巨峰、ピオーネ、甲斐路、マスカット...。色も種類も豊富なぶどう。世界で最も古くから栽培されているフルーツともいわれています。動脈硬化や悪玉コレステロールの酸化を抑制する働きを持つポリフェノールが豊富なぶどうは、その実にたくさん含まれるブドウ糖や果糖が疲労回復に効果があり、夏バテにもよいとされる果物です。選ぶ時は茎の緑が濃く、実が張ってみずみずしいものを。鮮度のよいぶどうには、ブルームと呼ばれる白っぽい粉がまんべんなく付いています。日持ちがしないので、買ったらなるべく早く食べるようにしましょう。ラウェアが涼しげです。山村夕起子さんのレシピぶどうのシロップ(調理時間120分以上)ぶどうとはちみつで作るシロップ。高橋裕子さんのレシピぶどうのゼリー(調理時間30分)クリアなゼリーが涼しげです。ネとデラウェアの2種類を使って。ぶどうジュースを合わせたソースをかけて。目を入れて種を除くと丸いまま仕上がります。お酒の飲めないかたにも...。