ひとが真ん中のWebマガジン北海道今金町のナマの活気を伝えるWebマガジン「いまCh.」いま旬。8:15~9:54工藤シェフの出演コーナーは9:30過ぎとなります。店舗で修行を重ね、28歳で「ラ・ロシェル」に入社。以後オーナーシェフである坂井氏の『料理は、目で楽しませ、食べてさらに美味しさを感じさせることが大切』という教えを元に、現在では3店舗の総料理長として「ラ・ロシェル」の味を守り続けている。総料理長としての他に、料理教室の講師や書籍の執筆などでも活動を行っている。料理の鉄人や、フレンチの坂井として有名な坂井宏行氏の一番弟子でもある。執筆記事の得意分野は今金情報です。