2018年7月30日スイートチリソースを使ったエスニック風の炒め物です。厚揚げは油で揚げているので、その分豆腐よりは脂質・エネルギーが多くなってしまいますが、大豆の良質なたんぱく質が摂取でき、コレステロール低下作用もあります。献立のバリエーションに加えてみるとよいでしょう。組み合わせる野菜には淡色野菜と緑黄色野菜の両方を取り入れると、彩りがよくなるだけでなく、色々な栄養素も摂取できます。中でも、緑黄色野菜に多いカロテンなどは抗酸化作用があり、脂質の酸化防止に役立ちます。大さじ1(15g)【作り方】1.厚揚げは熱湯をかけて油抜き後、2cm角に切る。ピーマンは種とワタを除いて乱切りにする。長ネギ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。2.合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。3.フライパンを熱して油をひき、にんにく、生姜を炒める。4.香りが出てきたら、玉ねぎ、厚揚げ、ピーマンの順で加えて炒める。5.全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒め、味を絡ませて、仕上げにネギを加えて混ぜて完成。組み合わせてできるおすすめの献立この「主菜」のレシピは、次の「副菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。蒸しなすのエスニック風なすは低エネルギーな野菜ですが、油で炒めたり揚げたりすると、油をよく吸ってカロリーが増えてしまうことになるので、調理方法にも注意するとよいでしょう。簡単トムヤンクン定番のタイ料理、トムヤンクンも家庭で簡単に作ることができます。トムヤンクンに欠かせないえびはコレステロールが多いので、使用量には気をつけましょう。...続きを見るこのレシピが含まれている1週間の献立例は、中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋】の5日目でご紹介しています。今回は「中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋】」をご紹介します。残暑から秋にかけての旬の食材を使った、主菜7品、副菜10品、汁物7品をご紹介します。...続きを見るこのレシピの中性脂肪対策ポイント厚揚げなどの大豆製品には中性脂肪を下げる栄養素が含まれています。豆腐や納豆は中性脂肪対策の強い味方です豆腐や納豆などの大豆製品は、中性脂肪対策の食事を考えるときに強い味方になってくれるものです。「強い味方」になる大きな理由は2つあります。...続きを見るたまねぎには中性脂肪を下げる栄養素が含まれています。たまねぎが中性脂肪を下げる!?たまねぎ氷で中性脂肪対策たまねぎは色々な料理の脇役として使われている食材ですが、体に良い効能を持つ栄養素がたくさん含まれています。たまねぎは、生、蒸、焼きなどそれぞれの調理方法によって味や食感が楽しめるのも魅力的です。...続きを見るピーマンには、βーカロテン、ビタミンCといった抗酸化物質が豊富に含まれています。中性脂肪が高い人は動脈硬化対策に抗酸化物質も摂りましょう抗酸化物質とはどのようなものかご存知でしょうか。がんなどを予防してくれる働きを持ちます。...続きを見るにんにくには中性脂肪を下げる栄養素が含まれています。...続きを見るケチャップの原料のトマトには「13オキソODA」という中性脂肪を下げる成分が含まれています。トマトジュース・塩トマト!13オキソODAパワーで中性脂肪対策トマトもリンゴのように、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざを持つ、古くから健康効果が知られている野菜です。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。汁物のレシピ枝豆の冷たいクリームスープ牛乳はカルシウムや良質なタンパク質を含む食品ですが、乳脂肪やカロリーを気にしていると敬遠してしまいがちです。健康のことを考えるとやはり献立に取り入れて行きたい食材です。副菜のレシピきゅうりの中華風即席漬け箸休めにぴったりのきゅうりの即席漬けです。きゅうりは水分が多く低カロリーなので、カロリーが気になる方にもよいでしょう。副菜のレシピオクラのおかか和えオクラは不溶性と水溶性の両方の食物繊維を多く含んでいます。副菜のレシピ胡瓜と枝豆の即席ピクルス胡瓜は水分が多くカロリーも低い食品なので、中性脂肪が気になる方にも安心して食べることのできる食品です。枝豆は豆類ではなく緑黄色野菜です。主菜のレシピ春キャベツのシュウマイシュウマイの皮は炭水化物なので、今回は旬の柔らかい春キャベツを皮にしました。彩りも春らしく、食物繊維やビタミン、ミネラルも摂れます。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。