課題の棚卸し:暇なときこそ、これまでの課題を見直して、対策を立てる、与えられた時期です。課題の棚卸し:暇なときこそ、これまでの課題を見直して、対策を立てる、与えられた時期です。課題の棚卸し:暇なときこそ、これまでの課題を見直して、対策を立てる、与えられた時期です。ビストロ・ジローで、シーズン始めのカキフライを頂きました。日曜日の昼食は、少し違うお店に行ってみます。11月に入ると、コンタクトレンズ業界は、一年の中で一番暇な時期、つまり閑散期に入っています。閑散期には、何をするのか?これが、次の繁忙期に対する課題です。スポーツ選手でも、学生の皆さんでも、春休み、夏休みなどの、シーズンオフがあります。このシーズンオフに、スポーツ選手なら足腰を鍛えておくとか、筋肉トレーニングをしておくとか、課題に対する克服があります。学生なら、春休み、夏休みに、遊んでばっかりでは、遊び癖がついてしまいます。今日の昼食は、三宮と元町の間にある、「ビストロ・ジロー」です。お店に入ると、壁にジロー店主のおすすめとして、カキフライが掲示されていました。11月に入ると、牡蠣のシーズンになっています。赤穂の坂越に、牡蠣を購入に、よく行きます。奥さんと二人で、カキフライと、煮込みハンバーグを頂くことにしました。時間をかけて、カキフライを揚げています。ソースはウスターソースと、タルタルソースの2種類です。コンタクトレンズのシーズンオフには、何をするべきか?これを考えるのは、経営者の課題です。この時期は、問題点の棚卸しをする時期です。どんな企業にも、課題があります。会議では片付かない課題があります。問題が複雑であれば、解決にかかる時間も、沢山時間をかけて、解決に向かうように努力が必要です。カキフライは2000円で、煮込みハンバーグは1000円です。倍の値段の差ですが、周辺のご飯とか、サラダ、漬け物、味噌汁は、同じものが出ます。カキフライは、海老フライと同じように、どれだけ大きく見せるかに、工夫が要っています。着ぶくれ状態になっています。着ぶくれ状態になると、それだけ、フライに使う油を、より多く吸収しています。カキフライを箸で掴んで食べてみると、熱々で、揚げたてのカキフライは、美味しく感じます。カキフライが乗っている皿には、皿の上に、油を切ったように、油がべっとりと流れています。ご飯は、松葉博雄も奥さんも、少なめにお願いしています。カキフライを食べると、冬の訪れを感じます。これから、街中クリスマスソングが流れる時期に入っていきます。毎日クリスマスソングを聞いていると、さすがにもう沢山と、飽いでしまう時期が来ます。その頃やっと、本当に12月24日がやってきます。ビストロの昼食を終わって、今度は階段を降りる番です。気をつけないと、手すりにしっかり掴まって、注意して降りないと、大変なことになりそうな階段です。11月にしては、例年より暖かい気温です。昼食の後は、また会社に戻って、課題の棚卸しを続けます。2013年11月10日(日)FacebooktwitterHatenaPocket肥り易く、痩せ難し。食べて、食べ過ぎの反省です。関連サイトプロフィールさんプラザコンタクトレンズ社長の松葉博雄です。会社経営をしながら経営学を学び博士号を取得しました。休日は奥さんと一緒に出かけることが多いです。有馬へ、さらに岡山湯の郷へ避難(No4)淡路島の林屋鮓店で魚をいただきました。林屋のお寿司はとても美味しくてお気に入りです。会社の仕事・出来事さんプラザコンタクトレンズの経営についてや、社員のことなど、会社で起こった出来事を記事にしています。通算170回以上!滞在中は、「社長」を忘れて陽気なオジサンの沖縄滞在記。沖縄は、松葉博雄のアナザースカイ。詳しくはこちら社長メッセージ毎月の給与明細に同封される社長メッセージをまとめました。