70%」どうも!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。70%」のタブレット!こちらは現在のところマドレチョコレートを取り扱うネットショップ“アイランドメイド”でも販売されていないようで、日本未発売のラインナップです。内容は、70%ドミニカ産カカオのチョコレートにchipotle(チポトレ)とallspice(オールスパイス)をパウダー状にして合わせたタブレット。オールスパイスは食卓でも身近ですが、chipotle(チポトレ)というと日本では珍しい香辛料ですね。チポトレとは、トウガラシを乾燥させてから薫製させた食品です。メキシコではハラペーニョを、アメリカではより辛さのあるハバネロが一般的に使われます。チョコレートに辛さのあるスパイスを加えるのは、まるでアステカ時代のようです。固形のチョコレートが誕生してまだ200年も経ってないので、こちらは現代版アステカチョコレートになるのでしょか。刺激がメインだと思ってましたが、意外にも香りに勢いがあります。煙草の香りから、ドライフルーツやラベンダーフレーバーを思わせる明るいイメージ。噛まずに溶かしていくと、次第にスパイスの辛さと香りが込み上げてきます。始めは甘い味わいでまとまっていましたが、中盤以降は甘みと辛さがお互いに表現し合う。なめらかで繊細な口どけから広がる複雑な味わいとアロマ。想像以上に楽しめました。42gチョコレート専門店マドレチョコレートこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。Cimaチョコレートくんのショコラブランドチョコレートに関わる活動で、これまで培った膨大な商品知識を活用してスタートしたショコラブランドです。当店のチョコレートは「繊細」な味作りをテーマとして掲げています。私たちが1つ1つにこだわり抜いた素材の美味しさを感じるのはもちろん、胃に入った後も優しい、身体が喜ぶチョコレートをお届け致します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。共立食品「ヨーグルトクランベリー」〈ファミマ〉RECOMMENDこちらの記事も人気です。ハトセブンイレブン限定商品ローソン限定商品プライバシーポリシーチョコレートくんのショコラブランド公式ページチョコレートくんチョコレート探検家/コンビニで買えるチョコレートから、専門店のものまで幅広いカテゴリーで美味しいチョコレートを追い求める。チョコレートの評価についてはチョコなだけに甘め。シマ」代表もやってます。