1−1連絡先電話番号0942-35-7305連絡先FAX番号0942-35-7305営業時間/定休日お問い合わせ下さい。(1673年)より福岡・博多で営んでおります和菓子の老舗でございます。代表作の鶏卵素麺(けいらんそうめん)は日本三大銘菓に数えられる博多の伝統銘菓として、一子相伝の味を守り育んでおります。1550年(天文19年)、長崎・平戸。南蛮貿易に夢をはせ長崎・平戸に向かった。さまざまな輸入品の中から彼は、ひとつのお菓子に目を奪われる。卵黄と砂糖のみで出来ている夢のお菓子。それが、南蛮菓子「フィオス・デ・オーヴォス」ポルトガルで「卵の糸」を意味するお菓子。利右衛門は、点心師の鄭(テイ)氏に教えを受けながら日本の風土に合わせたレシピを作った。そのレシピから完成したお菓子が「鶏卵素麺」。黒田光之にも認められる。松屋利右衛門となった。初代から伝わる鶏卵素麺、今も変わらぬ味を、一子相伝の想いで作っています。ポルトガル伝来の南蛮菓子を伝授されました。それを日本の風土に適応するように研究工夫をかさねて完成したのが「鶏卵素麺」です。変わらぬ昔ながらの製法と吟味を重ねた素材で、一子相伝の味を守っております。)内表記は13.7g(たばね1個に相当)の栄養成分値を表示しています。たばね鶏卵素麺の風味はそのままに、食べやすく求肥昆布でたばねました。鶏卵素麺を食べられる方におすすめしたいお菓子です。)内表記は1個13.7gの栄養成分値を表示しています。岩田屋久留米店」へのお問い合わせはこちらから。