(10)本年も誠にありがとうございました。最後のお節を無事お渡しして本年も仕事納めになりました。本年もご愛顧下さるお客様をはじめかかわっていただいた全ての皆様に感謝申し上げます。新年6日より営業しております。来年もどうぞよろしくお願い致します。それでは皆様よいお年をお迎えくださいませ。秋深まる今日この頃ではございますが年明けまであと3ヶ月をきりました。今年もお節のご予約を開始致します。全て当店で手仕込みする無添加の生お節でございます。ご予約はお電話にて承っております。皆様にご多幸がございますよう心を込めておつくりいたします。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。(11)お盆期間(8月10~17日)の営業のお知らせ今年は梅雨の晴れ間も少なく、まだ梅干しも干せていませんが来週には梅雨明けになり夏本番を迎えそうです。天然鮎や天然鰻、鱧など、まだまだ涼風漂う夏の献立中心ですが少しづつ秋食材が始まるお盆期間のお休みのお知らせです。8月10日~17日の間は16日(金曜日)のみお休みをいただいております。その他は営業しておりますので皆様のご来店を心よりお待ちしております。(10)営業とお昼の献立改定のお知らせ(平成~令和への大型連休中)東京では桜も若葉が見え始め、春も深まる頃ですがまだ少しばかり肌寒い春の日が続いています。来月からの新たにな時代、令和に向けて大型連休がカレンダー上ございますが、連休中は通常通り毎日営業予定でございます。お席の空きがございますので春~初夏に移り変わる味覚を是非味わいにお越しください。花山椒をはじめ様々な天然山菜や旬の幸をご用意してお待ちしております。連休中はご予約状況に合わせて事前に食材を揃える用意をしますので少しばかりお早めにご予約をいただけますと幸いです。5月より昼の部の献立が昼のおまかせ8品:8,000円、季節のおまかせ10~13品:13,800円の2コースのご用意になります。今後ともご愛顧いただけますよう日々クオリティーの追及に精進してまいります。(10)営業のお知らせ新春お喜び申し上げます。来週1月7日(月曜日)より新年の営業が始まります。睦月の献立は旬の河豚や蟹、冬のお野菜などを中心に深まる冬のお料理をご提供致します。今月いっぱいまで通常のおまかせコース(13,800円)に加えて松葉蟹のコース(22,000円)もご用意しております。皆様のご来店をお待ちしております。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。(10)お節のご予約受付け10月に入り秋もどんどん深まる季節になりました。この時期は豊富な食材の数々、そして新米も始まり食欲湧く季節でございます。松茸をはじめ天然きのこ類やこれからどんどん旨味を増す根菜類などなど、沢山の秋食材をご用意してお出迎えいたします。秋ではございますが今年も残すところ3ヶ月。本日よりお節のご予約受付を開始いたしました。今年もすべて当店での手作りでもちろん化学調味料などは一切使用しない完全に日本料理四四A2の味でございます。生おせちのため郵送が出来ず今年も大変恐れ入りますが大晦日の10時~14時に当店でお受渡しさせていただきます。新年の門出に是非ご予約をお待ちしております。献立改定のお知らせ大暑も近づき真夏日が続くこの頃、皆様いかがお過しでしょうか。今日は昼の部の献立が3種類のご用意になりましたのでお知らせさせていただきます。5,000円コース:6品の献立(お時間短めのコースです。)8,000円コース:夜と同じ内容の食材を使用したお昼限定8品のおまかせ13,800円コース:季節のおまかせ11品前後(夜の部と同じレギュラーコースです。)以上の内容でございます。昼、夜ともにご予約お待ちしております。内容のご相談等もお気軽にお問い合わせ下さい。酷暑が続きますので皆様どうぞお身体を大切にお過ごし下さいませ。「半夏生生ず」という時期に入り夏も本番を迎えます。東京では早い梅雨明けになり暑い日差しが降り注いで早くも真夏を感じる毎日です。7月は日本料理の花形食材が色々旬を迎え夏の献立を彩る季節です。風物詩の鱧や鮎を始め天然鰻も今年は順調に入荷出来ております。暑い日々を健康に過ごすには旬の物を食すのが一番です。そんな目にも涼しく美味しい海の幸・山の幸を沢山詰め込んだ献立をご用意して今月も皆様のご来店をお待ちしております。ご予約等のお問い合わせもお気軽にご連絡下さい。暑い日が続きますので皆様どうかご自愛下さいませ。(18)今年は天然鰻が順調です。今年は天然鰻が順調です。香り高い天然の鮎、始まりました。頭側に炭を近づけて40〜50分かけて焼き上げるので中骨まで柔らかく仕上がります。蓼酢はお出しする直前に作るのもポイント。