以前もツルシコな麺ではなかったけれどさらに柔らかくなったような気がした。スープがよく絡みついて美味しいのでこのスープには合っているんだろうなって思うけど個人的にはもっとコシがある麺が好き。チャーシューは昔ながらの風情を湛えた厚切りのやつ。醤油味の染み込んだちょうどいい歯ごたえのチャーシュー。これはほんと美味しい。メンマも懐かしい感じで思わず「シナチク」って呼びたくなるやつ。シナチクって死語じゃないよね?熱々のスープはたっぷり絡みついているので麺を啜るときには注意しないと火傷する。ここは慎重にかつ大胆に喰らいつきたいところ。ワンタンもね熱々だから。皮はつるんつるんで餡はごま油のいい香り。ワンタンだけでも無限に食べられそうな気がしてくるほど美味しい。麺もワンタンもチャーシューも堪能したところでスープを味わっていく。先ほども書いたけれど煮干しを中心に深く濃い魚介の旨味が出ていて美味しい。なんか体に良さそうな滋養に満ちた味わいがある←ほうこれは!なんとまあ!うはー!などと感嘆詞満載で味わっているうちに完食してしまった。久しぶりかもしれない汁完。危ぶまれる高血圧の行方!久しぶりの大勝軒武蔵高萩店のチャーシューワンタン麺は相変わらず量が多いしなんだか懐かしい味がした。濃厚豚骨系やがっつり系もいいけどこういう昭和的な味わいのラーメンもしっかりと生き残って欲しいなって思う最後の平成の夏。奇跡のラーメン店は、どのように誕生したか。―23坪・23席で日商100万円。見るスポンサーリンクこのブログを気に入っていただけたら、ちょくちょくのぞきに来ていただけるとうれしいです。RSS登録していただける方はこちらのボタンをご利用ください。@kun_...つけ麺の元祖として知られる故・山岸一雄氏の東池袋大勝軒。はてなブログProぷるんにー(พรุ่งนี้)はタイ語で「明日」のこと。明日はきっといいことあるよ。僕の好きなものごとについて思いつくままに書いています。よかったらお立ち寄りください。(19)月別アーカイブスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。