おたより~vol.1~2019.6.13コラム「nosh-ナッシュ」にはお弁当だけで40種類以上のメニューがあるのは皆さまご存知でしょうか?そのすべてを、専属の管理栄養士が開発しているんです。皆さまに「かんたん・美味しい・健康」をお届けする、ナッシュ専属の管理栄養士、内倉です。食べることは楽しいこと、そして楽しみながら健康になれたら、こんなに素敵なことはありません。そこで、記事をご覧いただいている皆様に、日常ですぐに使える栄養に関する知識を披露していきたいと思っております。日々のお食事に取り入れて、これから夏に向けて、楽しく元気な毎日を手に入れていただけると幸いです。人は夏バテに?暑さを乗り切るには。うだるような暑さに呼応するように、全身がだるく食欲もない。私の活力はどこへ...?そんな夏バテの経験のある方は多いのではないでしょうか。夏バテの主な症状の中に、「食欲不振」が挙げられますよね。いえば、私が昔アルバイトをしていたパン屋さんでも、夏場は目に見えて売り上げが落ちていました。暑さによって体温調節が難しくなり、体の中に熱がこもりやすくなったり、体の水分が足りなくなることが主な原因です。他にも、現代では室外の温度とエアコンの効いた室内の温度の差が激しく、自律神経が乱れることも影響するといわれています。室外と室内の温度差が極端にならないように、エアコンの温度をこまめに調節したり、逆に熱帯夜により寝不足を引き起こさないように、ゆるめにエアコンをかけてぐっすり眠るなど、温度調節で夏バテは予防できます。水分をこまめに取って脱水を防ぐのも効果的。その他に、栄養価の高いものを食べて、汗とともに失われがちな栄養素を補給しておくことも、夏バテ回避のためにできる工夫のひとつなんです。夏バテ回避にはこの食材!ビタミン補給で楽しい夏休みを。具体的におすすめな食材はどんなものがあるのでしょうか。ご紹介したいと思います。夏場はビタミンやミネラルが汗と一緒に体外へ出てしまいがち。そこで、水分+ビタミン+ミネラルを積極的に採ること、これが夏バテ回避への鉄則です。その中でも、特に、ミネラルが豊富で夏場が旬の緑黄色野菜を積極的に摂取するのがおすすめ。「夏野菜」と聞くと思いうかぶ、トマトやかぼちゃ、おくら等の色とりどりの野菜には、各種ビタミンが豊富。皮膚や粘膜を守るビタミンAもたくさん含まれているので、日に焼けがちな夏場には一石二鳥です。旬の野菜なので美味しくお召し上がり頂けるのも、お薦めポイントのひとつですね。私が夏場に特に推しているのは、オクラ。オクラには体内でビタミンAに変換されるβカロチンが豊富です。カリウムやカルシウム等のミネラルも豊富。オクラのあのネバネバも、とっても身体にやさしい成分なのです。オクラのネバネバの正体は食物繊維。このネバネバが、夏バテで弱った胃の粘膜を保護してくれるので、低下した食欲を蘇らせてくれるかもしれません。管理栄養士お薦め、夏の「nosh-ナッシュ」はこのメニューで決まり!緑黄色野菜、特にオクラが発揮する抗夏バテパワーはおわかりいただけましたでしょうか。このオクラが使われた「nosh-ナッシュ」のお薦めメニューをご紹介します。お客様からの声を元に、新商品として追加された「ごろっと野菜のビーフカレー」。ご紹介した夏の味方、オクラを中心に、じゃがいもや人参などの野菜をふんだんに使用しています。カレーの香辛料で爽やかに汗をかくのは夏の風物詩ですね。副菜にも、栄養価の高いブロッコリーやアスパラが使用されていますので、一皿でしっかり必要な栄養素を補うことができます。生活の一部として「nosh-ナッシュ」を取り入れています。vol.2次の記事このふわふわはお肉を超えた美味しさ!?豆腐ハンバーグの甘酢あんかけ~スタッフのお薦めvol.3~〇〇を温めるだけで、美容・健康の悩みも解決!?「最近小食だったから胃が小さくなった。最近の人気記事30代を迎えた身体のケアを、圧倒的にカンタンに。浪速の火の玉ボーイ・格闘家の才賀紀左衛門さんインタビューきっかけは、美容と健康。今では家事の時短に役立てています。低カロリーで、この満足感。面倒くさいはずの糖質制限食を、自宅で簡単に実践できます。