どんな食材を使っているのか、などを解説します。店舗数で上位4社を例にあげました。「サンド」というハンバーガーが商品にあるため、番外編として掲載しました。)マクドナルドの場合ビーフパティ(牛肉)フィッシュポーション(魚肉)ソーセージパティ(豚肉)チキンパティ(鶏肉)ケンタッキーフライドチキンの場合チキンカツ、チキンフィレ(鶏肉)ロッテリアの場合ロッテリアでは、どの食材でも共通して、「異物が入っていないか?」「品質に問題がないか?」などを、人の目でしっかりとチェックをしています。産地:オーストラリア、アメリカ肉に関しては、混ぜるときの温度に十分気を配り、味を一定に保つよう取り組んでいます。出来上がったパティは、販売店舗と同じ機械で調理して、出来上がりの確認をしています。産地:アメリカ検疫をクリアした食品のみを使い、衛生管理のゆきとどいた工場でつくっています。作るうえでの気配りも牛肉と同様です。産地:タイ若鶏の骨なしチキンは新鮮な肉を冷凍せずに使用しています。モスバーガーの場合モスバーガーではエックス線探知機や金属探知機で異物の除去を徹底しています。産地:オーストラリア、ニュージーランドより良い食感のために、温度調整に気を配っています。同じ大きさでカットし、よく火がとおるように加熱します。その後、急速冷凍し、おいしさを閉じ込めます。産地:ベトナム、インドネシア殻と背わたを丁寧に取り除き、洗浄、検品の工程をへて、異物を取り除きます。産地:カナダ食感を損なう筋や脂肪を取り除いています。肉を成型するときの温度にも気を配っています。原産地の工場で下処理をし、鮮度を保ったまま国内工場で製品に仕上げます。過去に異物混入ということがありましたが現在はかなり徹底されているようで安心ですね。オーストラリア、ニュージーランドつなぎは使わずにビーフ100%で、味付けは塩コショウのみです。産地:アメリカベーリング海でとれたスケソウダラを使用しています。マクドナルド独自の製法で作っています。した食感を出すために、ころもに凹凸をつけています。全国におよそ200箇所ある農場は、衛生管理の基準をクリアしている、認定農場です。ここで育った国内産ハーブ鶏の中でも肉質の良い、生後40日前後の若鶏を使用しています。肉の雑学ミディアム、レア、ウェルダン焼き加減で何が変わる?他にも焼き加減はある?人それぞれステーキでの肉の焼き加減には好みがありますが、実際にどんな種類があるのかをはっきりと知っている方は少ないかと思います。やって作っているのか、どんな種類があるのか、ちょっと興味があったので調べてみました。ハム業界上位3社の情報を参考にしました。『美味しいお肉の保存法』購入後の注意とおいしさの保ち方お肉を美味しく食べるためには購入の仕方や保存方法も大事なポイントです。