未分類Chihiro乾麺などは保存食品として重宝していますが、そうめんやラーメンはあるものの、うどんはしばらく切らしており、ある日急にうどんが食べたくなりました。インドにうどんが売っているとはとても思えず、また自作してみようかと思い立ちました。”また”というのは、5年以上も前になりますが、小麦粉からうどんを作ったことがあります。足で踏みつけたりと少々面倒なところもありますが、材料は小麦粉(薄力粉)と水、食塩だけですので単純です。出来映えも、店で売っているものぐらいのものは出来ました。少なくともスーパーなどで売っている、ゆでて袋に入っているうどんなんかよりずっと立派なうどんです。インドで買えるか?と聞いてみようとしたのですが、そもそも薄力粉って英語でどう言うのだろうか。