作り方かぶは皮をむき、3mm厚さのいちょう切りにします。葉は1.5cm長さに切ります。合わせて塩小さじ1/4をふり、5分ほどおいて、水気をしぼります。(1)にAを加え、手でよくもみます。関連するレシピかぶのレシピかぶの中華甘酢漬けいためて漬けるので味がなじみやすく、さめれば食べられますかぶの浅漬け残ったかぶ1個で作れますかぶの甘酢漬け定番の甘酢漬けですが、みょうがの香りが加わると新鮮です。かぶの甘酢漬けかぶは根と葉で栄養成分が異なります。根はでんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいるので、胸焼けや食べ過ぎによる不快感の解消や整腸効果があります。煮る、焼く、蒸すなどの調理法がありますが、アクが少ないので生で食べることもできます。かぶの煮ものかぶの葉もむだなく使うおそうざいかぶのナムル風あえもの葉をゆでてしんなりさせ、たっぷり使います。