shop最初は、当店のオススメ、「ぽちゃんとコーヒー」と「瓶詰コーヒー豆」の2種類の販売でスタートです。実店舗との兼ね合いで、水・木・金曜日が発送日になります。【ぽちゃんとコーヒー】ティーバッグ式のコーヒーバッグです。・会社の給湯室のポットのお湯でも・出張先のホテルの部屋でも・アウトドアでもいつでもどこでも、どなたでも、同じように美味しく淹れることができます。パッケージされています。豆の出すガスと同じ”炭酸ガス”を充填して、長期保存が可能になりました。焙煎直後のコーヒー豆をボトリングした瓶詰コーヒー豆です。焙煎豆が発するCo2を瓶内に留めることで飲み頃を長く保ちます。賞味期限は1年の設定ですが、それ以上でも開栓しなければ風味を保持できます。開栓時にはビールのように「ポン!」というガスが抜ける音がします。お聞き逃しのないよう!開栓後は瓶を立てた状態でキャップをしてなるべく早くお召し上がりください。※商品の特性上、粉でのボトリングには対応できません。コーヒーについて〜「焦げの苦味を出さずに、豆本来の味を出す。」を、焙煎の指標にしています。焙煎というのは料理と全く一緒のプロセスで、砂糖をカラメル化して甘苦くしていくのとおなじです。カラメルもほんの少し火加減を仕損じると、焦げ由来の苦味が出ます。この風味が少しでもあると口の中に残る苦味になるので、当店では焦げ味が出る直前で止めて、でも火はしっかり豆の中心まで入って甘味が出るように焙煎します。フルーツであるコーヒーには、個々にフルーティーな酸味があり、その酸を消さずに活かすことも心がけているポイントです。至らぬ点もあるかと思います。お気づきのことは、どうぞお知らせください。shopコメントは停止中ですが、トラックバックとピンバックは受け付けています。themehit.com。