ネット情報では国産のそばを石臼挽きすることにこだわっているそうです。店名に「越前」という冠が付いているように「越前そば」をウリにしています。私は「越前そば」といえば「おろしそば(700円)」とイメージしていて、当然こちらのお店でもそれを頼みました。ご主人から「甘いのと辛いのどちらにしますか?」と聞かれたので「辛いの」をお願いしました。夏大根は辛いのですが、さらに青首大根を使用しています。その部位によって辛さが違っているので、それで辛さのオーダーを聞いてくるのですね。大根おろしがたっぷり入ったつけ汁とセパレートで出されましたが、「越前そば」はやはりぶっかけです。辛かったですが、やはりこれでなくっちゃ!越前おろしそばは。そばは、コシというか噛み応えが相当ありました。最後に最初に出されたそば湯を飲みましたが、これだけ濃いそば湯なので前日からのため置きでしょうね?日曜日の稼ぎ時のお昼に、私以外お客が居なかったのが少し気にはなりましたが、そばは美味しかったです。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。金沢の森本エリアは、これまでまったく足を踏み入れたことがないところでした。車で通ったことは過去あれど、小松からは特段用事がないと行かない場所だったからです。今回、この近くにある家具・インテリアのお店に行くついでに、このあたりで美味しいお店がないかと検索して見つけたお店「穂乃香(ほのか)」を紹介したいと思います。私も知らなかったのですが、この森本エリアは小坂(加賀)レンコンの産地で有名なところなのですね。車でお店の近くまで行くと、至るところに蓮畑。人気のそば店である「穂乃香(ほのか)」は、そんなレンコン畑に囲まれたところにありました。到着してびっくり!とても立派なお屋敷がお店になっていました。元は小坂蓮根の生産農家だったところの築100年を超える旧家を大幅リノベーションされているようです。中に入ると、元々居間だったところでしょうか?ゆったりとした板の間にカウンターが設えてあります。奥のほうに案内されて、そこが食べるところになっていて、調理する場所はまったく見えません。何名で切り盛りされているのかはわかりませんが、接客は若い男女のかたが行っていました。蕎麦屋さん=ご年配の方がやっている、的な思い込みがあったので少し面喰らいました。我々は明るくて庭に面した丸い座卓の席に座ります。こちらの庭の向こう側に見えるのが小坂レンコン畑です。席に座って最初に、揚げそばとそば茶が出されました。そば以外のメニューです。私はこの中から「なめこおろし(980円)」。片口のいい器に盛られて出されました。今この原稿を書いているとき改めて見て気が付きましたが、辛み大根に変更可能だったのですね!?^^;きれいなそばでした。そばを使った9割そばのようです。透明度が比較的高めの汁をぶっかけて食べます。そばのコシもあり、この時期でしたがそばの風味も感じられ美味しいです。なめこが大きいサイズでした。妻はこちらの「冷やし夏蕎麦(1,350円)」を頼んでいました。乗せられていたのは油揚げ・ナス・貝割れ大根・大葉・ミョウガ。夏の食材ばかりで、添えられていた薬味は生姜でした。出汁巻きも添えられていました。一個私も頂きましたが、さすがそば屋さんの出汁巻き。出汁がきいていて美味しいです。あと、お店の名物だという「鯖寿し(380円)」を頼んで、こちらも妻とシェアして食べました。炙りもokということで我々はそうしています。写真ではわかりにくいですが鯖の身は肉厚。締め具合が絶妙でこちらも美味しかったです。早めの時間でしたが適度なとろみがあってそばの風味が溶け出している感じ。今回お邪魔した時期は小坂レンコンの収穫時期ではなかったので残念ながら小坂レンコンのメニューは食べることが出来ませんでしたが、十分満足することが出来ました。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。Shokudo」にリニューアル!小松うどんは変わらずでした5年ぶりに行ってきましたが、前のお店のことはこちらで紹介しています。創業約100年を迎える老舗の蕎麦&うどんのお店ですが、今回、セルフサービスのお店となって、昨年12月2日にリニューアルオープンされています。セルフサービスのお店に変わった理由は聞いていないのでわかりませんが、昨今の人手不足が理由の一つではないでしょうか?外観はそれほど変わっていません。目印の水車も健在でした。店内はほぼ完全に変わっていました。お店の中に入ったら、その歴史を垣間見ることができる写真が飾られています。家具類は小松の生活アート工房のもの。セルフサービスのお店といえば、食券を買ってオーダーするお店が多いと思いますが、こちらはそうではありません。アナログ的というか、メインのうどんや蕎麦、あと丼類は、こちらの札を取って、代金を払うときに渡します。最初は少し戸惑いました。あと天ぷらやおかずは香川県のセルフのうどん屋さんのように好きなものを自分で取ってお金を支払う形です。番号を呼ばれたら取りに行きます。私が頼んだのはこちらの「きつねうどん(650円)」。織田屋豆腐店の肉厚の油揚げが2個乗せられています。青大豆を使って作られた油揚げで大豆の美味しさがダイレクトに伝わってきます。こちらは小松うどんの認定店で、艶のあるツルツル、のど越しのいい小松うどんを楽しむことが出来ます。前のお店の時から好きなうどんの一つでした。小松うどんの証、小松市のイメージキャラクターであるカブッキーのはべん(かまぼこ)も乗せられています。私はあと、こちらの「フクラギのマリネ(150円)」も。味噌糀づけでいい味でていました。妻は「地鶏カレーうどん(850円)」です。こちらも美味しかったそうです。年末年始に帰省中の息子が頼んだのは、「越前おろしうどん(650円)」です。プラス「アジフライ(150円)」も食べていました。最初、セルフのお店になったと聞いて、立ち食いのお店のようなイメージを描いていましたが、食べるときは時間を気にせずにゆったりと美味しいうどんを食べることが出来るお店でしたよ!ご馳走様でした。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。Let's鶴来店」11月の初旬は温かい日が続き、お天気にも恵まれました。その時期はいつもなら暖かいそばが食べたくなる時期ですが、行った日は20度越えで車を運転していてもエアコンが必要なほどの陽気。そんな日に鶴来までドライブがてらそばを食べに出かけてきました。にわか」は、同じ白山市の旧鳥越に本店あるそば屋さんで、農業体験施設「にわか工房」の中にあります。ここには手打ちそば打ち体験が出来るようになっています私も昨年行ったことがありますが、そちらでは「にわか御膳」というのを食べています。今回、その支店があるということを知って行ってみることにしました。鳥越の「にわか工房」は立派な独立した建屋にあったので、スーパーマーケットの中にあるお店ということでフードコーナーみたいなところかな?と思いながら行ってみると、一応、仕切りで仕切られた店舗でした。営業時間はランチタイムのみになっています。カウンターでオーダーしてお金を払って席に座って出されるのを待ちます。料理は席まで運んでくれますが、食べ終わった後は返却口まで持っていく必要がありました。私が頼んだのは、「おろしそば(700円)」と「天ぷら盛合せ(350円)」です。そばもオーダーが入ってから湯がいていますし、天ぷらも揚げ立てでした。天ぷらには海老・カボチャ・サツマイモ・ちくわ2つ、それに金時草の葉が一枚。いえば鳥越のお店では金時草のいなり寿司何てのもメニューにありましたね。市販の抹茶塩が容器のまま添えられていて、天ぷらはそれをかけて食べました。おろし蕎麦のほうは、大根おろしはそれほど辛味のあるものではありませんでしたが、その分、わさびでカバーです。ツユはたっぷりかけられていますが、返しがきいている感じでした。肝心の蕎麦のほうは、コシがあってのど越しもいい蕎麦でしたよ!入口に「新そば始めました」と書かれてありましたが、この蕎麦もそうだったのでしょうか?そば湯も一緒に出されています。スーパーマーケット内の店舗なので、鳥越のお店よりはお値段も少し抑え目。トータルでは無難な内容だと思いました。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。