19/09/2019市場、アート、大自然とプロヴァンスをいろんな角度で楽しんだ二日目。残すは「美味しいワイン」!ということで、ナチュラルワインのお店を求めて晩御飯はアンティーブという町へ。広場ではストリートミュージックが聴こえて来て子供達が走り回ってます。Antibes土曜の夜ということで人がいっぱいでしたが、経営している姉妹がとってもワインに詳しく、お勧めのワインをグラスで堪能。品種のプロヴァンスのロゼ。ロゼとしてはボディーがある方でいつものプロヴァンスロゼとは少し違う個性を持った子でした。シャンパーニュ製法のクレマン。してて柑橘とパンの香り!クマラベルの方が気になったのでこちらをコルナスのソーヴィニョン・ブラン。した口当たりでしっかりした骨格。個性的なワイン揃いで選ぶだけでも楽しくなっちゃいます。「えっ?ツリー?🌴」フランス語風の発音の英単語を聞き間違えたと思ったのですが、ツリーって言ったヨ。全部聞いた後に「あとで注文を取りに戻るわね!」とシンキングタイムに放置された私と彼氏くん。彼「いや、っていうかさ、これ何。目をまん丸くして木を食べるということに納得いかない彼氏くん。私、真横で大爆笑の渦。彼女の説明だと木の中心部分で硬くないって言ってたヨ。聞き直すとやはり中心部分の柔らかいところを調理しているらしい。ここまで来て食べなかったら今生の悔いになるわとオーダー。外せないパテ・ドゥ・カンパーニュ。地元の漁師と知り合いだとかでカジキマグロが入った揚げ物。ソースがコリアンダーが入っていてアジア風に仕立てあげています。...来た...木🌴スパイスの辛味が少し効いていますが...筍に似てる感じですね。年輪のように輪っかになってますね。和風の煮物にしても美味しく食べれる気がします。ハーブつけて揚げてもいいかも。木の中心取り出すって相当な苦労では?とかいろいろ考えてしまいます。ハシゴでもう一軒ナチュラルワインのお店へ。Antibesこちらはいつも利用しているナチュラルワインに特化したアプリRaisinで検索。https://www.raisin.digital/en/遅かったためキッチンは閉まっていたのですが、オススメのワインを是非とお願いすると快くウェルカムしてくれて、まず最初のグラスにL’Anglore!(飲んだのはロゼの方でした)昨年ローヌやタヴェル地域へワイナリー巡りした時に候補に挙げていたワイナリーで、残念ながら時間の関係で行けず、未だ一度も飲んだことがなかった大御所。ボトル開けてくれて(しかも後で見たらグラス6ユーロでサービスしてくれてた)バラがふわーっ、後に少し黒胡椒!ワインオタクって国が違っても話してるとテンションが上がってくるんですね、オーナーさんオススメしたい好きなワイナリーをいろいろと紹介してくれて、お互い話しに熱がこもりました。アンリ・ミラン、ついこの間2011年手に入れたばっかり。即買い決定(笑)面白い白があるからちょっと飲んでみて!とグラスに注いでくれた酸味キリっ!ミネラリーなこの子なんとドイツ。他のナチュラルワイン店でも見かけたので新しいワイナリーながらナチュラルワイン関係の人たちが注目してるんだなと感じました。それからどのお店でもラングドック・ルシヨン地方が注目されてるのかそちらの地方をオススメされることが多かったです。いう現地の生情報って貴重。面白いワイン生産者のボトルを手に入れホクホク気分でお別れ。アンティーブの夜の港をついでに散歩。二日目終了!ランキングに参加しています。よかったら押して下さい♪ブログランキングに参加しています。18:13こんにちは〜。ヤシの木の芯、噂には聞いていて食べたことは無いのですが、パルミットのことかなと思います。ブラジルでも食べられていて、日本でも缶詰ならカルディとかで手に入ります。生でも食べられて筍やホワイトアスパラガス的な使い方で食べている人が多いようです。今回ので、俄然気になってきました。14:24こんにちは!返信メッセージが遅くなって申し訳ありません💦なんとこの食材元はブラジルなんですね!実は彼氏くんがカルミネさん(イタリアンブームの立役者)と仲良くさせてもらっているのですが、先日お食事する機会があり、もしかしてと聞いてみると流石カルミネさん「あぁ、知ってるよ!昔日本で缶詰で売ってたね〜」とおしゃっていました。昔はあったけど今は見かけないとも。昔日本でブームでもあったのでしょうか?!しかしホワイトアスパラガスと聞いて確かにとちょっと納得しました。15:30こんにちは~。パルミットですが、世界の消費第一位がブラジルで第二位がフランスみたいですね。去年まで住んでいたところが、大泉(ブラジル人が多く住んでいます)の近くでした。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。苔が生えた葡萄樹が美しいです。2時間もたっぷり語り合えました。ありがとうカミッロさん。タンクからミクロ醸造した2018年を試飲して土壌や醸造の違いを味見した後に最後完成したボトルを試飲するという贅沢な体験。彼のワインの溢れる香りと繊細な味の裏には、インテリジェンスと努力と愛情があることを知りました。投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。