近所の和菓子屋さんの豆大福、パン屋さんのあんぱん豆大福は和菓子屋さんの試金石!?あんこ大好き!大好きな豆大福、たいやき、あんぱん、などなど自転車で行けるところならどこまでも。伏見をハズして羊羹を〆るべからず。実際に購入&食した28店の羊羹について連日書いてきました。「YOKAN羊羹Collection」@銀座三越についてはこちら。過日開催された「YOKAN羊羹Collection」@銀座三越にて個人的に28店合計53種の羊羹やお菓子を購入したので11/11から今日まで一店舗ずつ紹介してきました。(夜の梅)最後に番外編として。以上京都の3軒を併せて紹介したいと思います。前回の「駿河屋の歴史」でも書いたように1588年、伏見にて四代目善ヱ右門は極上蒸羊羹"伏見羊羹"を創製。1658年、六代善ヱ右門が"伏見発祥"寒天"を用いた"煉羊羹"を完成。して和歌山で店を開いた。分家「駿河屋」とは一線を画す存在です。現在に繋がる羊羹カルチャー発祥の地"伏見"を書かずして羊羹コレクション特集をシメるワケには参りません。駿河屋...」でのみ調製される"古代伏見羊羹"は元祖煉羊羹をイメージさせる華やかな紅煉と小倉羊羹"夜の梅の二種類。手流しの製法を用いるどっしりした太棹で。硬く結晶化した白っぽい表面になかは弾力ある煉羊羹。ふたつ並べてみると古代...はまさに派手好みの秀吉が喜びそうな鮮やかさ。大きさといい迫力満点です。柔らかめで瑞々しい小城羊羹に比べるとしっかり煉った厚みのある味わい、しかし見た目で想像するほど甘くはありません。個人的な好みとして白いんげん餡の羊羹は(嫌いではないけれど)一棹食べきる前に飽きてしまう。"古代伏見羊羹"のカッコイイ紅煉に惹かれるものの小倉羊羹"夜の梅"をより好みます。こちらはややしっとりした食感です。読むのに飽きた?ここからが本番です。ほど近い「駿河屋」へ赴きました。総本家駿河屋」(京町3-190)は駅の東側。(下油掛町)だったのです。訪れたのが「伏見駿河屋」だったのです。駿河屋...」と思い込んでいた。250年の歴史を誇る"煉羊羹所"。京都の「総本家駿河屋」から江戸時代に分家した店です。言っては失礼だけどステキな和菓子屋(勘違いするのも無理はない)さんでした。竹田街道に面した店は店内にある100年ほど年季の入った看板が歴史を感じさせます。総本家...」とよく似た店構え。自家製のお菓子は羊羹はもちろんのこと朝生菓子も魅力的。お団子と栗餅にむちゃくちゃ惹かれつつも焼菓子の"あじろぎ"城の月"と最中、そして"夜の梅"一棹でガマン(買い過ぎだし)しました。江戸の頃より伝承された羊羹づくりを誇る「伏見駿河屋」"夜の梅"。掬い上げてくれる一棹でした。女将に立派な装丁の京都老舗関係書を見せて頂いたり寒天発祥の地、伏見で生まれた羊羹由来について伺いました、ところで。駿河屋は初代善ヱ右門から続く「岡本」姓の方が店主である店が数軒あります。確認したわけではありませんが相伝の家系?と思うと室町時代へとイメージがふくらみます。感度の良いまさに新しい文化の発信地。そこから見る別天地、紀州をどんなだったのでしょう。伏見の地を特別に捉えたとしても何ら不思議はありません。