豚バラは1cm~1.5cm程度の幅にカットしておきます。玉ねぎは細かいみじん切りにし、ジャガイモは1cmサイコロ角にカットしておきます。フライパンにバターを入れ熱し泡だってきたら、半量の玉ねぎを入れて飴色になるまで炒めジャガイモも加えて炒めます。そこにカットしておいた豚バラを入れ、塩コショウで味をつけて、火を入れて行きます。全体的に火が通ったらクミン、シナモン、ガラムマサラ等お好みのスパイスを入れて香を出します。全体になじんだら冷ましておきます。冷ましている間にソースを作ります。トマトを細かい角切りにし、残りの玉ねぎ、レモンの絞り汁を全量加えて和えます。軽く塩コショウをしてオリーブオイルを加えます。先程の豚バラが冷めたら、春巻きの皮を3等分にカットし具材を乗せて三角に折っていきます。巻き終わりは小麦粉を水で溶いたものでとめて下さい。巻き終わったらオーブンで焼き色がつけば完成です。スパイスを入れてから焦げやすいので、火加減には気を付けて下さい。ソースは辛いのがお好みであれば、ハラペーニョ等を入れてもおいしいです。