した皮をめくるとスモークの良い香りしてきます。肉質はほどよく柔らかく、骨からの身離れが良くて食べやすいです。一口食べると、さくらチップの香りが口いっぱいに広がります。塩加減もちょうど良く、おつまみに最適だと思います。ワインの樽の香りが、スモークの香りを引き立ててくれると思います。(笑)朝食を軽く済ませたあとは10時のチェックアウトに合わせて撤収を開始しました。^^;受付で鍵を返却したあとは、冷たい川にダイブしたい気持ちをぐっと抑えて上津江フィッシングパークをあとにしました。次に向かった場所は、鯛生金山(たいおきんざん)です。(笑)鯛生金山とは鯛生金山は明治時代に発見された金鉱山で、最盛期の1934年(昭和9年)から1938年(昭和13年)にかけては年間産出量が佐渡金山を上回る2.3tに達し、東洋一の金山と言われていました。現在はその一部が公開されており、当時の採掘風景を再現した坑道を探検したり、併設の資料館でさらに詳しくその歴史や貴重な資料を見学できます。東洋一の大金山に到着。(笑)なんと30分620円で砂金採りができるようです。^^;受付から少し歩くと坑道の入口が見えてきます。この辺りから気温がぐっと下がってきます。エアコンがガンガンに効いた室内のようです。中から冷たい風がびゅーびゅー吹いてきます。外気温との差が激しいせいかカメラのレンズが一瞬で真っ白に。中に入ると温度計がありました。これを求めて来たのですが半袖では辛いかも。進むと深~い縦穴がありました。話していたら、なんとこの穴、深さが540メートルもあるとか。540メートル・・(O_O)カチカチ←石化現象この細いロープにケージを吊るして人を運んでいたとかマジ恐怖ですね。(笑)坑道内には当時使用していた機材などが展示してあります。最後まで子供達も興味津々でしたよ。坑内の見学時間はだいたい40分(距離は800メートル)ぐらいなので、散歩気分で涼みに行くといいかもしれません。最後はみんなで記念撮影♪1年振りの上津江フィッシングパークは安定の楽しさでした。何回行っても楽しめる場所だと思います。今回は釣りたてのニジマスを使って初めての燻製作りにチャレンジしましたが、簡単に美味しい燻製が作れることに感動しました。いぶされた食材がまとう魅惑的な香りと凝縮された旨味。目指せ!おしゃれキャンパーへの道。