STYLEクリスマスに知って得する!スイーツに合うシャンパンの選び方2019/12/25明日は待ちに待ったクリスマス!ケーキや甘いスイーツを食べる日だからこそ事前に知っておきたい“スイーツに合うシャンパンの選び方”。今回は、知っておけばシャンパンを選ぶのが楽しくなる「ケーキとシャンパンのマリアージュ」について勉強しましょう。イエローラベル」というシャンパンは、フルーティな桃、プラム、洋梨、ヴァニラ、ブリオッシュなどの風味がすると記載されているので、桃や洋梨を使用したケーキとは非常に相性が良い。塩味の効いたチーズケーキとは相性抜群。シャンパンのミネラル感が塩気や旨味と調和して、より果実味が引き出されるなどの相乗効果も期待できる。イエローラベル」とレアチーズケーキの相性も良いと言えるでしょう。ブドウ品種:シャルドネ、ピノ・ノワールゴールドから明るいブロンズの色味がかかった桃の皮のようなピンクの色彩。熟した新鮮なブラックチェリー、柑橘類や桃や洋梨の果実香に、18ヶ月の熟成期間に由来する焼きたてのパイ皮の香ばしい香りが重なる。第一印象はやわらかくクリーミー。ため、バランスは良く、さわやかな味わいが特徴。少量ブレンドされたピノ・ノワールの赤ワインが、複雑味と厚みを際立たせ、余韻の長さを与えている。ブドウ品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ明るく鮮やかなピンクの色調に、輝く琥珀色が溶け込んでいます。香りには野いちご、ラズベリー、チェリーといった赤い果実やバラの花のニュアンス、かすかな胡椒の風味が感じられる。ピノ・ノワール由来の赤い果実の風味を持つしっかりした味わいに、ジューシーなピーチのような柔らかさを合わせ持ち、ほんのりミントのような爽快さも加わる。食前酒からボリューム感のある肉料理やスイーツまで幅広くマッチング。イエローラベルは、2つの対照的な要素である、力強さとなめらかさを調和させ、それらをアロマの強さと存分な爽やかさとの完璧なバランスがとれた状態で保つよう管理されている。この一貫して楽しませてくれる力がアペリティフとして理想的なものにし、食事とともに楽しむシャンパーニュとして完璧なものにしています。フルーティな桃、ミラベルプラム、西洋梨、ヴァニラ、焼けたブリオッシュなどの香りを楽しめる。お好みのスイーツに合うシャンパンは見つかりましたか?ここからは、知っておけばシャンパン選びがもっと楽しくなる豆知識をご紹介。シャンパンの製造工程を知ろう!シャンパンの糖度や味はドサージュで決まるシャンパンと普通のワインとの大きな違いは、醗酵の過程を2回行う“瓶内二次醗酵(びんないにじはっこう)”という工程。収穫した新鮮なブドウを圧縮して1度目の発酵を経てベースワインを作ります。次に複数のワインをまぜあわせながら、糖分と酵母を加えて2度目の醗酵を促すことにより、シャンパン特有のシルクのような泡を発するようになります。ここで改めて説明したいのが、醗酵(アルコール醗酵)とは酵母の働きによって糖分を分解して、アルコールと二酸化炭素(泡)を発生させる現象を指します。発酵後のシャンパンは糖分が少なく、全く甘くないのです......。そこで、最後に行うのが糖度を調整する“ドサージュ”という工程。この際に加えたリキュールの種類によって糖度や味に特徴が生まれます。シャンパンの糖度には等級がある詳しくはラベルをチェック!瓶内二次醗酵を終えて、リキュールを加えることで甘辛度が決定すると前述しましたが、シャンパンは糖度によって等級が分かれているのをご存知でしょうか?辛口から順番に紹介します。糖度の等級はボトルのラベルに必ず記載されているので、チェックすれば自分のお好みのシャンパンを知ることができるんです。クリスマスは様々なスイーツを口にするシーズンですので、相性の良いシャンパンを探す工程も楽しみながら過ごすのもいいですね。ARTICLEBEAUTYたった3分!コテ不要なのにニュアンスあり❤︎な、“お花見”まとめ髪テク仕事終わりのメイク直しが完了したら、次にチェックすべきは髪型!忘年会シーズンのアフター6を思いっきり楽しむためのヘアアレンジをご紹介。いつもよりなんか可愛いを実現する“血色感”テク今年も残すところあとわずか。ねじって結ぶだけの進化系お団子ヘア年末に差し掛かり、急増するさまざまなイベント。それぞれのシーンに合わせたメイクをすれば、楽しさだってより一層アップするはず。ウィンドウを彩る可愛いクリスマスケーキに心が躍るけれど、彼や友達と食べるにはボリュームが多い...というのが本音。そこで今回は二人で食べきれる小ぶりなサ...2018/12/23FILM「ぼっちクリスマス」だって怖くない!3連休を乗り越える映画はこれTVや雑誌でおなじみの映画ライター、よしひろまさみちさんが映画やドラマで読者のお悩みをズバリ解決。inc.アプリでサクサク動画を見よう!。