東京ミッドタウン店パティスリー・サダハル・アオキ・パリの東京ミッドタウン店が3月30日にOPEN!イートインスペースを40席もうけ、青木定治氏の新たなスイーツや試みを楽しむことができます。ジェラルデ」、パリ「クーデル」のアントルメシェフを経て、フランス・パリにてパーティーへのケータリングを業務としながら基盤を固め、現在ではヴォジラール店をはじめ3店舗をパリで展開。サービス用としてパティスリーを提供。東京では2005年3月に東京丸の内に日本初のブティックをオープンされ、2006年には新宿伊勢丹に続き、東京ミッドタウンにブティックをオープンされました。Hamamuraが担当。グラスの透明感を生かしたグリーンを基調にしたスタイリング、そして、マカロンをつかったデコレーションなど、どれもはっと目が引き付けられるものばかり。カトラリーはChristofle。「美味しいものは最高の食器で」というシェフの理念で使用されているそうです。(スタッフの方は、「扱いに緊張します!」と笑顔でおっしゃっていました。)パリを基盤にしながら、現在では日本を代表とするパティシエの青木定治氏は素材を大切にしながらシンプルな味わいにこだわられています。フランスの味に近づけるために、バターにはシャラント産のAOC発酵バター「エシレ」を、小麦粉はフランス産のものを使用するなどのこだわり。次のページでは「サダハルアオキのこだわりスイーツ」をご紹介します。飲みつづけて欲しい、美味しいおすすめウイスキーお菓子作りの基本の材料|初心者必見!上手に使い分けてプロ並みの仕上がりを目指そうお菓子作りをしてみよう!と決めても何を買えばいいの?となかなかスタートが切れないという方もいらっしゃるでしょう。そこで今回はお菓子に必要な基礎材料を徹底的にご紹介します。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。