作り方1米は昆布を入れ炊き、寿司酢で好みの味を付ける。2鯛のお刺身は寿司酢(甘酢)につけておく。卵は、砂糖とお塩で味をつけ、薄焼き卵を焼き、錦糸卵にしておく。3四角い型にラップを敷き、寿司飯を詰める。平らに詰めたら、その上に紅ショウガ、錦糸卵、締めたお刺身(酢は拭き取る)一切れを乗せて、ラップをかけ、上からぎゅーっと押す。4型から、ラップごと出し、四角に切り、青じそをのせ、皿に盛る。5●画像は急いで作ったので型押しがいまいちです^^;もっとぎゅーっと詰めて下さい。6●お魚が苦手な方や、お子様には、甘く味付けたツナそぼろや、鶏そぼろ、ツナマヨなどいかがでしょうか。コツ・ポイント寿司飯の中には具は何も入っていないので、しっかりと味をつけた方がいいと思います。我が家は錦糸卵も甘い味付けです。押さないと切り分けにくいです。*今回使用した紅ショウガは着色料なしの物です。このレシピの生い立ち山口県の郷土料理の押し寿司です。オリジナルはちらし寿司を何段にも固めたもっと豪華なものや、間に椎茸やかんぴょうを甘く炊いた物が入っていたりするのですが、めんどくさいので(笑)我が家風に、ご飯代わりに食べられるお寿司としてアレンジしています。21:42ひこっとちゃん、またまた元気?最近活動してないみたいだね~~。Reservedもっと追加するには?。