座敷席は畳にテーブル仕様。我々は小上がりの席に案内されました。色々な種類のそばが並んでいます。上が冷たいそばで下が暖かいそば。壁にも張られていました。それらの中から私が頼んだのは「塩つゆおろしそば(900円)」。醤油を使わず塩だしで食べるおろし蕎麦です大根おろしは中辛となっていましたが、かなり辛めの大根おろしでした。薬味を乗せて塩だしをぶっかけて食べます。太打ちの10割蕎麦は外側の固い殻の部分を少し加えた粗挽きで、色は相当黒っぽいです。すごくコシがあって、のど越しで味わうそばではなく、よく噛んでそばの風味を感じながら食べるそばでした。他では味わえないそばかもしれません。あと、こちらのお店の名物だと書かれてた鰊(にしん)を使った「にしんジャガ(500円)」も頼んでみました。自家製の甘辛く炊いたにしんとジャガイモや根菜。上品な味でにしんが本当に柔らかくておいしかったです。妻のほうは「鴨汁そば(1,400円)」。こちらは温かい鴨汁に冷たいそばの組合せ。本来は細打ちなのですが、太打ちに変えてもらっていました。こちらのほうも美味しかったそうです。最後にそば湯が別の器に入れられて出されました。個性のそばで印象に残るお店でした。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。お隣に「越前五福そば」はあります。調べてみると、こちらのお店は50年以上も前に福井県大野から金沢に移転していて、昔は百貨店の「丸越(この名前を知っている人は相当年配のかた?現めいてつ・エムザ)」の地下にお店があったようです。9月の3連休の真ん中の日曜日。11:30のオープン時間少し過ぎにお店に到着。私が最初の客でしたが、私が食べ終わってお店を出る前までお客さんはありませんでした。男性の店主?のかたお一人が切り盛りされています。個人的には最初は、これから食べるそばの風味を楽しむためにも、お水かお茶のほうがうれしいかもしれません。こちらがお品書きです。