̄)無理やぁそれはちょっと、、、。̄;)ふぅ~ちゃんと中央もぷっくりが、これも泡立てたりキャラメルは熱いし危険!!口も手も足も?出ました。80gベーキングパウダー・2g★オーブン160度の予熱。★粉は合わせてふるいます。ボウルに卵を入れてある程度まで泡立てます。砂糖を3回くらいに分けて加えふわっともったりするまで泡立てます。溶かしたバターを加えよく混ぜます。キャラメルクリームを加え底からゴムベラで掬い上げるように混ぜます★キャラメルは比重が重いから底にたまりやすいです。ふるった粉類を数回に分けて加えゴムベラで丁寧に混ぜます。周りがベタベタマドレーヌ型に生地を8.5分目まで流し入れます。周りに垂れるまだ長男にしては、かなり綺麗よ160度で約15分焼きます。★マドレーヌ型ではなくマフィンカップの場合は高さがあるので25~30分焼きます。17:32長男が焼きたいお菓子がある!と言うのでそれに必要なキャラメルクリームを作りました^^もちろん、長男と一緒に(o^^o)長男は昨夜からレシピを読んで入念にチェック!!道具や材料はママが用意し手早く作れるようにアシストしました♫ちょっとほろ苦なキャラメルクリームにしましたキャラメルって元が甘すぎだからほろ苦いくらいで焼き菓子にはピッタリかなと思います★ビターキャラメルクリーム★グラニュー糖...............150g水...............................大さじ1生クリーム....................200cc1小鍋にグラニュー糖、水を入れて弱火で縁が茶色くなるまで触らず待ちます。★途中で触ると砂糖が結晶化します。2縁が茶色くなってきたら鍋をゆるくゆすり全体に茶色します。ここから好みの苦さになるまで茶色く焦がしますがコーヒーぐらいになるとかなり苦いです。べっ甲飴より濃いめが良いでしょう。★予熱でも焦げていくから注意です!3レンジて温めた生クリームをゆっくり注ぎます。★ふいてくるから注意して下さい!弱火で底から混ぜながら均一になりとろみが出るまで少しだけ火にかけます。̄)ノこりゃただいま時短ぱん研究中!あしからず(。カスタードロールぱん(A)牛乳(少しぬるめ)120ccプレーンヨーグルト30gイースト3gさとう10g塩3g(B)強力粉150g薄力粉50g溶かしたバターorオリーブ油15gボウルにAを全て入れて混ぜます。Bを加えて、スプーンでぐるぐる混ぜます。ある程度混ざったら、ダマの部分をスプーンの背で押し付けるように混ぜます。ラップをしてレンジ200wで30秒。打ち粉をして台に取り出し、長方形に伸ばしカスタードを塗り、りんごを散らします。巻いたらカットしフライパンに並べます。フタをして15分次発酵。弱火でフタをしたまま15~20分焼きます裏はこんがりレンチンカスタードクリーム卵黄1コさとう13g薄力粉10gをぐるぐる混ぜたら牛乳120ccを少しずつ混ぜていきます。フタorラップをしてレンチン600wで80秒。レンチン600wで40秒。混ぜたらピタッとラップして冷まします。ベーカリーカフェ店長・パンシェルジュ●料理研究家、パンシェルジュ。元ベーカリーカフェ店長。レシピ開発、アドバイザー、監修、広告、PR。web.メディア出演。