750円メルマガ限定メニュー。過去の限定物で花山椒の使い方がうまいのは知っているので、「担々つけ麺」も同路線で鉄板の出来。辛さは食後に少し痺れを感じる程度に控えめだが、調整は可能。その他は「つけ麺の海老油抜き」と同等と考えて差し支えない。「あさりの冷やしぶっかけ」と言ってもスープの量はほとんど「冷やしラーメン」。あさりはトッピングにせず全てスープに突っ込んであるのでそれ自体は結構生臭さの残るものだが、仕上げに廻しかける「玉葱油」がうまく包み込んでくれるようだ。作った本人も言っている通り、「本当は暖かいスープの方が旨い」。これは『麺家うえだ』の「冷し鯛骨」などでも同様で、魚介の冷やしスープ全般につきまとう宿命のようなものだろう。暑い季節に冷たくさっぱりと食べられることに価値があるのだ。(5)プロフィールAuthor:ヴァイスラーメン好きな群馬県民なら誰でも知ってるblogV3。その名を口にする者は誰一人居ない...表向きは(笑)当ブログへのコメント・トラックバックは承認制となっております。投稿してもすぐに反映されませんのでしばらくお待ちください。