みそ昨年、好評だった手作りみその講習会。今年もこの季節がやってきた。すりつぶした大豆と麹のキットを利用する。塩とお湯をきっちり量って、ボウルの中で混ぜ合わせる。親子でいっしょにコネコネする、この時間がとてもいい。野球のボール程度の大きさにして叩いて空気を抜く。タッパに塩をまぶし、空気がはいらないように叩きつけるように詰めていく。あとは熟成させるだけ。3ヶ月ほど待つと出来上がり小さい子たちは、ボロボロとまき散らかして遊んでたりするが、ちょっと大きい子たちは、じつに真剣だ。名前を書いていとおしそうに抱えて持って帰る。格別な味がすることだろう。(49)プロフィールAuthor:はる北海道七飯町で小児科クリニックを経営。子どもたちのこころとからだの豊かな成長を願って、日々の診療、子育て相談、講演会活動を展開している。