11:30こんにちは。国際中医薬膳師の長岡桃白です。東京はまだ30度を超える日が続きそうですが、少しずつ秋らしさを感じるようになりました。「まだちょっと暑い、でも、かすかに乾燥を感じる」といういまの時期は、「ちょっと冷しながら潤わせる」ようなものを食べたい。そんなときに好適なのが、まさにいま旬をむかえている「梨」でございます。梨って、すごいんですよ?からだの余分な熱をとり潤いを与え咳を止めたりするんです。この梨、おもにどこを潤すかというと「肺」なんですね。中医学では「肺」はお肌と関係が深く、「肺」が潤えば「肌」も潤うと考えます。来るべき冬の乾燥に備えて、油断をせず、梨を召し上がってください。冷えがひどい方は、梨をあたためてからにしましょう。それから、潤いを期待しすぎて、一気にたくさん食べてはなりません。冷えますし、お腹が痛くなりますし、余分な水分がからだに溜まることになりますからね。現代栄養学的にみると、梨にはアスパラギン酸が含まれていて、毛細血管を拡張して血行をよくし、血圧を下げます。サポニンが脂質の過酸化を抑制し、血行をよくして代謝を促進します。9月のなかばくらいまでは、毎日、少しずつ、梨を召し上がる。これだけで、りっぱな秋の養生ですよ。ここ数年で一番おいしいと思った梨は、鳥取県産の新甘泉(しんかんせん)という品種。糖度がとても高くて、ちょっとびっくりするくらいの果汁!香りもフレッシュでほんとうにおいしいです。二十世紀梨よりだんぜんこちらがおすすめ。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。