「美味しい」を連発、きれいに食べてもらい感激。私たちと思いを共有してもらい重ねて感謝。彼らの中にぺスカタリアン(魚は食べるベジタリアン)もいて、鳥もも肉はソイミート(大豆からタンパク質を取り出し、繊維状にしてお肉のように加工した食品)で代用。質問では、相手から「味噌の変わった食べ方は」との問いに、「みそスイーツ」と答え、味噌は甘いものと相性がいいと説明。全員味噌汁は飲んだことがあるといい、世界での和食ブームを少し感じた次第。調理した料理研究家は手ごたえを感じたようで、今後インバウンドのお客様に提供したいと目を輝かせ、取材は終了しました。帰り際、通訳ボランティアの方が、私にこっそりとひと言。聴いた私は、嬉しい気分になり、しばらく忘れていた言葉を思い出しました。長野県の農産物統一ブランド「おいしい信州ふーど(風土)」を創設し中心となって推進。して、地域6次産業化を主導。H28年3月をもって任期満了し、地域創生を支援するアグリフード(風土)アドバイザー業務を開始する。アグリマーケティング.。