オーナーが一番考えなけらばならないの記事オーナーが一番考えなけらばならないの記事オーナーが一番考えなけらばならないこと最近、新規開業のお話しをよく頂戴します。開業時というのは、飲食店経営で最も大切な瞬間です。オーナーさん、現場で働く社員さんそれぞれに大切な仕事が多々ありますがオーナーが一番考えなけらばならないのが集客できる仕組み儲けがでる仕組みこの2点です。ようするに、この2点の完成度が高ければ、あとは現場で売るだけなんです。現場の方の仕事は、QSCの管理、人員の確保、リピーター対策で良いはずなんです。ほとんどのお店が開業後に集客、儲けの仕組み作りが永遠の課題のように運営されてます。単品のポーション管理ができているこのようなことを用意してあげることです。これが完璧にできていればFC展開も夢ではありません。集客、儲けの仕組みは永遠のものではありません。世の中の時流で常に変化しているものなので経営者は客観的に、上記項目の微調整が業務の柱になると思います。上記のご相談も承ります。お気軽にご連絡ください。