vitamin五大栄養素のひとつであるビタミンは血管や粘膜、骨、皮膚などの健康を保つ役割を持ち、身体の機能をはたらかせている栄養素です。毎日の食事から一定の量を摂ることが大切です。ビタミンは大きく分けて脂溶性(水に溶けにくく油に溶けやすい性質)と水溶性(水に溶けやすく、油に溶けない性質)の2種類のビタミンに分けられます。ビタミンの種類はたくさんありますが、ここではそのうち風邪予防の効果があるビタミンについて紹介します。光に弱い野菜であればなるべく光に当たった時間が短いものを選ぶと良いです。加熱しても壊れにくい脂溶性なので、脂と相性が良く、炒め物や揚げ物にすると吸収率が上がります。毎食取り入れるようにしましょう。***********************************************************その他、ビタミン以外にも風邪予防に効果のあるミネラルがあります。そのミネラルとは・・・亜鉛です。ビタミンと合わせて摂るとより効果的です。100mg11mg(月経あり)6mg(月経なし)9mg※身体状況、疾患により食事内容は異なりますので主治医・栄養士にご相談ください。風邪予防(PDF)「からだにやさしい胃腸科レシピ」のPDFを集めて、左綴じで綴じていただくと、レシピ本になります。(PDFは、それぞれのメニューのページにあります。