きねつき餅について仁多きねつき餅は加熱殺菌をしておりません。添加物を使用していない生餅になりますのでカビがきやすいです。開封後はお早めにお召し上がり下さい。安価な切り餅が多く出回っていますが、煮ているうちにドロドロに溶けて来たり歯ごたえや伸びがなかったりするものもあるようです。入ったとてもシンプルなものです。(うっぷるい)海苔です。『かもじ海苔』とも呼ばれています。十六島海苔は熱を加えるとさらに香りが出ますが、鍋で煮立てるのではなく、食べる直前のアツアツのお雑煮にほんの少しを入れます。お椀の中でぱ〜っと海苔が細く広がり、同時に磯の香りも広がります。お椀に入れずに、少量のお酒で溶いてから入れるやり方もあります。仁多のきねつき餅と一緒にお雑煮としてお使い下さい。●出雲のお雑煮について鰹と昆布の合わせ出汁に塩少々で味付けをし、薄口醤油で風味付け。そこへ煮た丸餅を入れます。そこへ香り高い十六島岩海苔を。他はそれぞれの家庭で違いますが、例えば我が家の場合はセリを入れます。岩海苔のみという家もたくさんあります。このようにかなりシンプルなお雑煮です。野菜やお肉、魚介などの具は入れません。岩海苔の香りと上品な出汁の風味がしみじみと味わい深いお雑煮です。県外から帰って、出雲でお正月を迎える人には懐かしいお雑煮ですが、県外からやってきた人にはちょっと物足りないお雑煮かもしれません。島根は東西にとても長いので県内でも地域によってお雑煮も様々です。このシンプルなお雑煮は主に東部に多く見られます。広島県との島根県の県境付近でもこの岩海苔のお雑煮を食べている地域があるようです。逆に島根で広島風のブリが入ったお雑煮の地域もあります。当店の仁多きねつき餅おすすめポイント!!1:島根県産の上質なもち米を原料に、杵つき製法で仕上げています。2:お餅本来の歯ごたえ(コシ)や伸びがいいです。3:もち米の美味しさが生きていて、焼いても煮ても美味しくいただけます。:季節限定品(12月後半頃~1月)外気との温度差により袋の内部に結露が出る事がありますが衛生上問題ございません。添加物の入っていない生餅ですので開封後はお早めにお召し上がりください。食べきれない場合は1個づつラップで包み冷凍庫で保存下さい。井寒台産1等品は煮物、出汁取りに。3等品は煮物におすすめです。根昆布でありながら丸ごと使えます。切り出した時の切れ端。普段使いにおすすめです。煮崩れない1等品です。早く煮え柔らかい煮物用昆布です。甘味と香りがある濃厚な出汁がとれ、昆布自体も美味しいです。羅臼昆布のお徳用です。羅臼昆布耳部分のお徳用です。見た目はよくありませんが羅臼特有の美味しい出汁がとれます。上品な甘味、澄んだ出汁。真昆布切り落し道南産お得な真昆布の切れ端です。