石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。うどん2019年12月29日2019年8月に住吉公園近くに移転して新しくなった博多うどんの雄!「うどん平」やっぱり味も人気も凄かった!博多うどんについては私のブログでも過去何度となく取り上げています。うどん好きということもあって、福岡に行くと必ずうどんを1度は食べに出かけていますね。今日紹介する「うどん平」は、そんな博多うどんを食べさせてくれるお店の中で人気上位に位置しています。私は前のお店に相当昔に行ったことがあり、こちらで紹介しています。「うどん平」は元々はキャナルシティにもほど近い博多駅前3丁目で営業されていました。お店も古くなったからでしょうか、8月に住吉公園近くに新しくお店を作って移転してきたのです。この日、人気なお店なので12時前に到着したのですが、お店の外に7~8名の順番待ちが出来ていて、中にも数名待っていましたが、10数分ほどで店内に入ることが出来ました。こちらの外観写真は食べてお店を出た時に写した写真です。店内はL字型のカウンター10席ほどとテーブル席10席。前よりは狭くなったかな?ご主人?がこちらの機械でうどんを常に打っています。打ちたてをそのまま順次湯掻いていて、さらにオーダーが入ってから短時間温めなおして順番に出していくので、オーダーしてから出されるまでにそれほど時間がかかりません。昔から人気のお店は手慣れたものです。お品書きは壁にかけられている札を確認します。昔のときとはメニューも若干変わっているのかな?私のブログで前に書いたのを見ると「えびごぼう」を頼んでいますが、いまはありませんでした。(もしかしたら1枚だけ裏返しの札があったので、そちらに書かれているのかもしれません)そしてお店のウリはゴボ天と肉が入った「肉ごぼう」なのですが、壁には掲げられてはいませんでした。これは後からわかったのですが、「合わせ」という札がって、高い方のメニューにプラス100円で好きなトッピングが追加できるというもので、「肉(すべて税込表記で550円)」と「合わせ(100円)=ごぼう」で650円となるのです。聞いていると、来客の半分ぐらいはこの「肉ごぼう」を注文していました。私は肉が苦手なので、普通の「ごぼう(450円)」だけ。見た目はお店が新しくなったからか、何となく上品なビジュアルになった気がします。この澄んだダシを見てください。見た目通りの澄んだ味で昆布とカツオのうま味が出ています。うどんは博多うどんの基本の柔らかなうどんなのですが、もちっとした食感があって弾力と柔らかさのバランスがいいうどんで、ダシとの相性も抜群。「ごぼう」も揚げ立てのサクッとした感じで美味しいです。あと、私はこちらの「いなり(200円)」を頼んでいます。小さめのいなり寿司が3個。他のメンバーは「かしわ(150円)」という鶏の炊込みご飯を頼んでいました。「肉ごぼう」と「かしわ」の組合せが最強のようです。次から次へとお客が入ってきて途切れることがありません。お値段は当然上がっていますが、それでもこのクオリティと美味しさなので満足です。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。今月の初めに北陸自動車道の下りPA「金澤8(エイト)キッチン里海店」を紹介しました。そのときには、昔から人気の「徳光うどん」について書きましたが、帰って調べてみると、元々あった「徳光うどん」とは、今回食べた甘えびのかき揚げ天が乗せられている豪華版のうどんと同じではないことがわかりました。当時の「徳光うどん」は、いまあるメニューの中では「天ぷらうどん」のほうがより近いということで、今回は上りのPAにある「金澤8(エイト)キッチン(里山店)」へ行って食べてきました。上りPAのお店のほうも、8番らーめんで有名な「ハチバン」が運営しています。当然といえば当然のことですが、野菜らーめんを始め8番らーめんメニューがラインナップされています。セルフサービスで食券機で食券を買って窓口で出します。前回下りPAのときは3連休の海の日、それも12時過ぎに行ったためか、すごい混雑でしたが、今回は8月の第1日曜日の11時ごろで、まだそれほど混雑はしていませんでした。食べたのはもちろん「天ぷらうどん(450円)」。七味をかけてカウンター席に運んで食べます。うどんは柔らかめですが、コシがないほどではなく適度の歯ごたえがあります。だしは透き通った、少し甘めの昆布だし。天ぷらですが、具はアミエビのようなものが少々。^^;まぁ、昔は、これでも天ぷらが食べられるということでうれしかった記憶があります。出された時から乗せられているので、すぐに汁を吸ってふやけてきます。した食感を楽しむのであれば、すぐに食べないとダメですね。最後に、いまの「はくさん街道市場(旧まっとう車遊館)」の状況ですが、2階の飲食店街は7月に長崎ちゃんぽんのお店が閉店になって、いま営業されているお店は寿司店と喫茶店の2軒だけのようです。こちらの2軒もいつまで続けられるかわかりません。新しい経営母体は建物を建て替えするような意向だと新聞では書かれていましたが、はてさてどうなりますか......?ご馳走様でした。PS:8/31付けの地元新聞によりますと、8/31日を持って「はくさん街道市場(旧まっとう車遊館)」は閉館するとのこと。「金澤8(エイト)キッチン(里山店)」は当然引き続き営業されています。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。小松店」に行ってきました。その頃は職場が近かったので、時々ランチを食べに行ったりしていましたし、子供が小さかったときは家族でうどん鍋を食べに行ったりもしていました。県外に住むことになってからは行くことがなくなって、はや14年経過したわけです。その時のブログでも紹介している「信長弁当」を当時はよく食べていましたね。今回久しぶりにランチを食べに行くことにしました。場所は小松の100満ボルトのすぐそば。単独店舗で大勢の人が入れる大きなお店です。正午の10分前に到着すると、店内はすでに多くのお客様で賑わっていました。14年ぶりに行くと、この民芸調の内装も懐かしい感じがしますね。ファミリー受けするようで、夏休み中で子供連れのグループが多かったです。ここは、自社工場で作られた麺は生麺。保存料や合成着色料が一切入っていないようです。鍋や温かいうどん、冷たいうどんなどによって使用する麺を変えるなど、「めん房」というにふさわしいこだわりを持っているのです。これがランチメニューです。セットや定食類が充実していて値段も手ごろです。これらの中から私は「選べるミニ丼セット(税込820円)」をチョイスしました。エビ天丼・ねぎとろ丼・オクラとろろ丼の3種類から選べるミニ丼ぶりに「かけ」か「ざる」の「うどん」か「そば」を組み合わせたセットです。組み合わせたのは「エビ天丼」と「ざるうどん」。真夏日だったので冷たいうどんにしました。天ぷらはオーダーが入ってから揚げ、うどんも湯掻くので若干時間がかかるようなので、サービスで出されたフライドうどん(?)を食べながら待ちます。出されたセットがこちらです。この「ざるうどん」が美味しかったです。細麺でツヤがあってのど越し爽やかな食感。食べた感じは氷見うどんのようでした。つけ汁もよかったです。「エビ天丼」のほうはエビ天が2尾名のみのシンプル。ボリューム的には男性でも満足できるのではないかと思います。税込で820円という値段的にも納得できる内容でしたね。0761-24-5463月~木11:00~15:30(L.O.15:00)17:30~22:00(L.O.21:30)※金曜は23:00まで(L.O.22:30)土曜11:00~23:00(L.O.22:30)日曜11:00~22:00(L.O.21:30)気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。げと九条ねぎを卵とじにした京都のご当地丼?「絹笠(衣笠)丼」!勝手に始めた食堂シリーズですが、今回は加賀市の「三笠屋」。私がなぜこちらのお店に行くことにしたのか?まぁ、そんな大そうな書き方するほどではないのですが、それは久しぶりに「絹笠(衣笠)丼」を食べに行こうと思ったからです。「絹笠(衣笠)丼」とは、油揚げと九条ねぎを卵でとじた丼のことで、京都では人気のご当地丼として丼メニューの一角を締めています。尾張屋」で書いているのでそちらを参考にしてください。関西以外のエリアでは「きつね丼」的な感じがするもので、また、関西では似たような丼として木の葉丼がありますが、木の葉丼には竹輪やキノコが入っています。石川県でも、この木の葉丼をメニューに入れているお店は多いと思いますが、衣笠丼はあまり見たことがないかもしれません。「三笠屋」は加賀市の大聖寺警察の近くにあります。外観はいわゆる「店屋物(てんやもの)」のお店というより小料理屋さんのようでもあります。店内は、「店屋物」のお店そのものです。12:40頃お店の到着すると先客は2組。この写真は私が食べているとき先客が出て行った後で写しました。お品書きはこちらと、こちらで、うどん・そば・丼のみの設定。定食類は書かれていませんでした。食堂シリーズとして行きましたが厳密にはうどん屋さんですね。「絹笠(衣笠)丼」があり、またお店の名前が奈良の三笠山から取ったのかな?などから関西にご縁があるのかと思いお聞きしましたが、対応してくれた若女将?はよくわかりませんとのことでした。(若女将は兵庫県のご出身でした)お品書きは見ましたが頼むものは最初から決まっています。「絹笠(衣笠)丼」です。