「護人プロジェクト」は、福岡県の各分野の専門家を厳選してご紹介するサイトです。登録専門家は、人と地域と企業の相談役として、福岡県で活躍しています。様々なジャンルの中から、問題解決につながる専門家をご紹介致します。人と地域と企業を安心で繋ぐ専門家紹介サイトです。専門家のご提案できること飲食店や介護事業所等のメニュー開発の課題解決!福岡県を拠点に九州全域に対応致します。テレビ等のメディアで、話題になっている特殊な冷凍技術「プロトン凍結機」を導入・活用したメニュー(レシピ)開発。【事業の特徴/強み】プロトン凍結機を自社で導入して、主に飲食店様向けのメニュー開発を行っています。プロトン凍結技術とは、高級な冷凍食品に多い「急速凍結」の最新技術です。細胞を壊さず、解凍時のドリップを少なくし、旨みや食感をキープしますので、食品・食材の鮮度や美味しさを維持出来ます。様々な料理を「そのままの美味しさ」で保つことができ、冷凍出来るのが特徴です。現在では、三國清三氏がプロデュースするレストラン『旬穀旬菜』に於いても、プロトン凍結機でドレッシング等の加工が行われています。福岡県を拠点に九州全域で、「プロトン凍結機」を活用したメニュー(レシピ)開発の受託が可能です。今までは産地でしか味わえなかったご当地グルメや旬が限られている期間限定の味覚が、年間通して、場所を問わず、誰でも楽しめるようになります。メニュー(レシピ)開発関連の課題解決につながるご提案を致します。メニュー開発でお悩みの方は、お気軽にお問合せください。専門家のコラム&お役立ち情報の一覧ページです。福岡|ISSA(株)プロトン凍結技術とは、高級な冷凍食品に多い「急速凍結」の最新技術です。続きはこちらからプロトン凍結でレシピ開発|福岡のレシピ開発会社|ISSA(株)プロトン凍結を活用したレシピ開発のメリットをご紹介致します。続きはこちらから飲食店や介護事業所等のメニュー開発でお悩みの方は、お気軽にお問合せください。福岡県を拠点に九州全域対応可能です。1598-1電話番号080-1703-3645スマートホンの方は番号クリックで、お電話できます。