根は粉にしたものをかたくりと言い、製法は”からすうり”と同じ」と書いていて、からすうりの製法は、「皮を剥いて白いところを寸々に切り、一日に一度ずつ水を替えて浸すこと4~5度したら搗き、汁を取って水分を飛ばすこと10回余りして餅だんごとして食べる」と書かれている。陽が射しこむ雑木林や、日当りのよい山の斜面に群生し、4月下旬にもなれば一面がピンク色になる。多年草なので毎年同じところに生えるが、発芽してから花開くまでに7~8年かかるので、採り過ぎに注意。蕾が開かないうちに茎からスポッと採る。花が開かないうちだと甘味がある。保存する場合は葉をサッと茹で、カタクリ同士がくっつかないようにほぐして揉みながら天日で乾燥させる。熱湯にくぐすと花は紫色になる。お浸しや酢の物、クルミ和えで食べたり、葉を天ぷらで食べたりする。『古里に伝わる山菜料理と地産食材を生かした料理レシピ』大鳥タキタロウ村ツイートお買い物クルミ大鳥で採取されるオニグルミは、9月中旬~10月中旬頃にクルミの木から実を落とす。