(木)のどくろ3兄弟。きれいに並んだ、このお魚は「のどくろ」です。実は「のどくろ」と言うのは別名で、本当の名前は、「赤ムツ」と言います。余談ですが「赤」があるので他にも「ムツ」がつくのがあるかというと「黒ムツ」というのもあります。こちらの「黒ムツ」はあまり脂がのっていません。「のどくろ」という別名は、喉の部分が黒いからなんです。今回こちらの「のどくろ」は、自家製の一夜干しにしました。一夜干しにすると旨味が凝縮されて、本当に美味。ビールが進んでしまうのでした。31プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。