厳しい沖縄でも朝夕の風はとても心地よく感じます。今年の夏、一度も食べてないかもと思うと、どうしても食べたくなってきた沖縄の島野菜の「青パパイヤ」。沖縄ではイリチー(意味:炒め煮)にするのが定番で、パパイヤは野菜として食卓に登場し、庭先で大きな実をつけたパパイヤの木をよく見かけます。「母乳の出をよくする」といわれ、出産後の女性には、豚肉などと一緒に煮込んだ汁物を頂く習慣があります。パパイヤに含まれるたんぱく質分解酵素パパインには肉を柔らかくする働きがあります。この「パパイン」なんと、沖縄由来の植物がたっぷりのe-noのクレンジング水にも入っているんですよ。パパイヤの時期が終わる前に、地元の野菜が手に入るお店へ向かいました。パパイヤはてんこ盛りに売られていましたよ〜。パパイヤ料理を頂けそうです。帰宅後は早速、料理の開始〜パパイヤ、人参、シーチキン、そして、ちゃ〜げんきの塩とだし。「ちゃ〜げんきのだし」を使うとかつおから出汁をとる必要もなくとても便利。なんと材料はこれだけです。ニンジンシリシリで使う金具を使うとあっという間に下ごしらえは終え、あとは炒めて完成〜。気になる子ども達の感想は?長女:「なんだっけ、これ。