旨みと程よい塩加減が美味しい鮭(塩鮭)の切り身を焼いて、パラパラに炒めたご飯と一緒にチャーハンでいただきました~。鮭の塩分をレタスがマイルドな味わいに包み込み、大人の方もお子様も食べやすい炒飯です。【下準備】1.塩鮭はレンジグリル、魚焼きグリル、、またはオーブントースターで火を通し、皮と骨を除いて身をほぐします。(市販の鮭フレークでも美味しく召し上がれます。)2.長ねぎはみじん切りにします。レタスは食べやすい大きさのザク切りか、手でちぎます。【作り方】1.冷たいご飯を使う場合はレンジで温め、水分を飛ばしておきます。2.フライパンか中華鍋に油を熱し、溶き卵を入れて半熟状にします。3.ご飯を加え、卵に絡めるように炒めます。4.ご飯がパラパラになれば、鮭のほぐし身、長ねぎのみじん切りを加えて炒めます。5.全体に油がなじんだら酒、胡椒、醤油で味を調えます。6.レタスを加えて、強火でさっと炒めて火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。鮭の塩分によっては塩、または醤油で味を調えます。レタスに火を通しすぎると水分が出てしゃきしゃき感が損なわれてしまいます。レタスは火を止める直前に入れ、余熱で加熱するぐらいがベストです。鮭のゴロッとした食感と旨み、そして香りも楽しめるチャーハンが出来上がりました~。レタスを加えてマイルドな味わいのチャーハンです~♪パラパラに炒めたご飯と一緒にいただく鮭の美味しさが絶妙です~。食べ始めると、スプーンの止まらないチャーハン、おすすめです~♪ぜひ、一度味わってみて下さいね~。炒飯と一緒にいただいたのは「小松菜と茸の中華スープ」です。【作り方】1.小松菜と白菜は食べやすい大きさに切ります。2.椎茸は薄切り、しめじは石づきを取り、小房に分けます。しめじを入れて中火で4~5分ほど煮ます。4.火を止め、器に注いで出来上がりです。した中華スープが出来上がりました。クセのない小松菜に白菜の甘み、茸類もを加えたヘルシーなスープです。野菜料理は「カブ(蕪)とチャーシュー(焼き豚)のサラダ」です。・カイワレほんの少々<ドレッシング>・お好みのドレッシング適量(今回はイタリアンドレッシングを使いました)【作り方】1.カブ(蕪)は縦半分に切ってから5mmの厚さに切ります。金時にんじん、きゅうりは拍子切りにします。チャーシュー(焼き豚)はひと口位の角切りにします。2.カブ、金時にんじん、きゅうりを冷水にさらしてシャキとさせてから水気を切ります。3.器にカブ、金時にんじん、きゅうり、チャーシューを盛り付け、お好みのドレッシングをかけて出来上がりです。したカブの甘みが味わえるサラダが出来上がりました。生のカブはサラダにぴったりの食材です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。編集ryuji_s1さんおはようございます。ryuji_s1さん、おはようございます。昨夜はコメント、ありがとうございました。鮭の旨みをいかしたチャーハン、大好きです~。レタスも加えるとまろやかで、食感も楽しめて美味しかったです。厳しい冷え込みが続いていますので、体調にはくれぐれも気をつけて下さいね。素敵な一日をお過ごし下さい。昨日もご丁寧にありがとうございました。名前タイトルURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。