山田錦40%まで削った純米大吟醸。収穫したての新米で仕込んだ無濾過生原酒。最上級の新鮮さを味わえます。山田錦40%まで削った純米大吟醸。奥行きのある酸が特徴。「柴田の・・・」という意味です。かけて育てた醪を酒袋につめて柔らかくしぼった純米吟醸酒を濾過も火入れもせず搾りたてのそのままを瓶つめ。そのみずみずしさを清々しい美味しさは一度味わったら忘れられません。※化粧箱入5,000円(税込5,500円)泉酒造1800ml兵庫県産の特等山田錦を100%使用。原料と造りにこだわったお酒です。地中より湧き出る六甲の伏流水の清冽な水により醸されています。低温発酵で造られたフルーティーで豊かな香りとバランスのとれた味をお楽しみ下さい。能勢は最も米作りに適した土地柄であり、昔この「山田錦」を栽培し、灘、伏見に出荷していた実績もあります。秋鹿蔵が原料の米作りから一貫して作り上げたこの酒は、夢に挑戦した「蔵人のこだわり」そのものであります。1800ml3,200円(税込3,520円)秋鹿酒造1800ml槽搾直汲ふなしぼりじかぐみのプチプチ感も終わり、落ち着かせ蔵元でじっくり寝かしたタイプになります。山田錦を全量自家精米し、枯らし期間を十分にとった後仕込みます。蔵で絞ったままの姿で出荷し、プチップチッとはじけるフレッシュ感が味わえる辛口日本酒。喉疲れしないので米の旨みがじんわり広がり、濃厚ですがさらりとした味わいのお酒です。山田錦を全量自家精米し、枯らし期間を十分にとった後仕込みます。蔵で絞ったままの姿で出荷し、プチップチッとはじけるフレッシュ感が味わえる日本酒。喉疲れしないので米の旨みがじんわり広がり、さらりとした味わいのお酒です。1800ml3,600円(税込3,960円)秋鹿酒造1800ml年二回の限定出荷です。(十一月)火入れ熟成酒・三百日余りの熟成を経て蔵出し。火いれの出荷になります。1800ml3,600円(税込3,960円)秋鹿酒造1800ml年二回の限定出荷です。(十一月)火入れ熟成酒・三百日余りの熟成を経て蔵出し。