気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。小松店」初体験で期間限定のピリ辛香味あさりそば福井に本店があって北陸3県のみに店舗展開している「らーめん岩本屋」。現在21店舗を展開しています(福井県8店舗・石川県8店舗・富山県5店舗)。オーナーのかたは運送会社で働き、その後ラーメンを食べ歩くために東京のタクシー会社に就職。その後屋台をオープンして、いまの「らーめん岩本屋」に発展してきたという少し変わった経歴をお持ちです。私はこれまで「らーめん岩本屋」へは一度も行ったことがありませんでした。個人的に肉が苦手で、肉の風味がより感じられるとんこつラーメン、それもこってり系のラーメンはついつい遠慮してしまうからです。「らーめん岩本屋」の味も、とんこつ+背脂がかけられているタイプです。今回行こうと思ったのは期間限定のピリ辛香味あさりそばを食べたかったから。地元のフリーペーパーにクーポン付の広告を出していることもあって、今回、そのクーポンを使用して行ってみることにしました。11月の3連休、11時半ごろにお店に到着。店内は広く、この時間ではそれほど混んでいません。こちらが基本メニューです。時期によって期間限定のメニューが設定されていて、この時期は私が食べた「ピリ辛香味あさりそば(950円)」でした。9月20日~11月中旬の間だけだったので残念ながら今日この時点ではやっていません。来年、「あさりそば」は期間限定でお目見えすると思いますので、それまで待ってください。オーダーの時、麺のかたさや味の濃さなど選べました。私は脂は少なめで後は普通です。トッピングの煮玉子はフリーペーパーに付いていたクーポンを利用しています。あさりがたっぷり入っていました。スープは鶏と豚がベースの醤油味。あさりの風味もしっかりきいていました。ピリ辛度合いもちょうどよく、個人的に好みの味です。濃い味でスープを飲み干すことはやめました。麺は特注の低加水中太麺。食べ応えがある麺でスープとの相性も良かったです。トータル的にまとまっていて美味しく価格に見合った一杯でした。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。勝本」素材にこだわり丁寧な仕込みで作られる澄んだ味のラーメンで人気のお店やはり東京という大都会は、飲食店の層の厚さは凄いですね。フランス料理やイタリア料理はもちろんのこと、日本料理も当然、その他のジャンルでも凄いお店がひしめき合っています。地方でもそのようなお店はあることはあるのですが、すべてのジャンルで揃っているわけではありません。今日はラーメン店の紹介なのですが、私は東京に来てまでラーメン店に入ることは少ないのですが、時間が無かったりするとお昼時にいたその場所で入ったりします。ひと昔前まではラーメン店といえば、男性中心の客層で、狭いカウンター席中心の、どちらかといえばそれほどきれいではないお店のイメージがありました。10年ほど前からSNSで飲食店が写真入りでアップされる時代が来たことも影響していると思うのですが、きれいでラーメン自体もビジュアル的に意識しているところが徐々に出てきています。勝本」は、素材にこだわり丁寧な仕込みで作られる澄んだ味のラーメンで人気のお店です。ランチ時はいつも行列が出来るお店としても知られています。先ほども書きましたが、お店の内装や雰囲気、サービスなど、女性一人でも入りやすいお店だと思います。私が行った日は東京に大雨が降っている日だったのですが、11時半ごろでしたが、お店の外には数名の順番待ちが出来ていました。お店の中で待つ人数は限られているようで、店員の方が呼ぶまでは外で待つことになります。店内に入って食券機で食券を買います。お店はテーブル席がなく、カウンテー席と壁に面した同じカウンター席のみでした。数分待つこと、席が空いてから案内されます。メニューはこんな感じ。カウンターには「薬味の楽しみ方」なんてのが置かれていたりして、味へのこだわりを感じさせてくれます。私は今回、「味玉塩そば(850円)」を頼んでみました。本来であれば初めて訪れたところでは、お店の一番ベーシックなメニューを頼むようにしているのですが、前日飲み放題で飲み過ぎたためにさっぱりとした味が欲しかったから塩味にしたわけです。じねん」をブレンドして使っています。出汁は鶏・豚・イリコとアサリというなかなか凝った組み合わせです。見た目も味も透き通ったクリアな味のスープで、かつ深みを感じさせてくれる味に仕上がっています。五臓六腑に染みわたるような感じで、飲み過ぎの胃にも優しい味でした。最近、歳と共に塩分とカロリーのことが気になって、ラーメン店に行ってもスープをあまり飲まないのですが、この日はほとんど飲んでしまいました。中華麺の製麺所といえば、まず名前が挙がるところ。有名どころのラーメン店がよく使っている製麺所ですね。この麺も特徴があって噛めば噛むほど、スープと混ぜ合わさったうま味が出てくるものでした。具はメンマ・チャーシュー・小松菜・海苔で、メンマやチャーシュー、そして味玉まで塩で味付けがされているこだわりです。青柚おろしまで散りばめられているようです。メンマはこんな長いサイズでした。味玉は割るととろ~りと黄身が流れ出ました。ちなみに卵は青森の「津軽じょっぱり」というブランド卵を使用していました。この値段でこのクオリティと味の良さ。こちらは一緒に行った人が食べた煮干し醤油スープの「中華そば(730円)」。こちらがお店のベーシックな一品ですね。素材からこだわりの一杯です。ここは再訪したいラーメン店です。入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。