]1☆祝☆おかげさまで恵比須屋19周年!!&食べログ年間一位継続中です♪~お知らせ・引き続きパックウォーク参加者募集中です(*^-^*)~子豚組・最高齢犬のイエローラブのファインちゃんと我が家のひなが共に14歳、グッピーちゃんももうすぐ14歳と、シニア組も頑張って参加しますよ~!初めての場所、初めましてのワンコたち、刺激的でいつもと違うお散歩にワンコ達も喜ぶ事、間違いなし!!!それに犬の一生って人が思うよりあっという間。駆け足で過ぎてきます。毎日とにかく追われっぱなしで、19年という月日もあっという間でしたが、お客様が何を求めているのか、何を喜んでもらえるのか、それを極めてく事がとても楽しく、そういう時に自分の体の中には商売人の血が流れているな~と実感しています。これからも驕れることなく、地に足付けて、もっと喜んで頂けるよう、頑張りたいと思います。Comments(0)祝!!湘南ベルマーレ&競歩の野田選手優勝おめでとう!!~エビスヤの勝負メシ!ブログ更新が滞ってましてすみません<m(__)m>この記事の一つ前に子豚組で家族募集している子達の紹介があります。ご紹介お願いします<m(__)m>なお、11月23日(祝)は埼玉道満パークふれあい会(譲渡会)に参加します。最近新たに常連さんに加わったのが、サッカーJリーブの湘南ベルマーレの選手達。先日、ヤマザキルヴァンカップ(3大大会の一つ)の決勝戦があり、なんと!湘南ベルマーレが見事優勝しました~~~!!!国内主要タイトルの獲得は23年ぶりで、監督も倒れ込んで男泣きしてました。悲願の優勝、おめでとうございます\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/前半は押しまくり、後半は押されまくり、手に汗握るとは正にこの事、90分があっという間で、でも試合終了のホイッスルがなかなか鳴らず、ヤキモキ。緊迫した本当に良い試合でした。ところで決勝点を決めた杉岡選手はじめ、大活躍した岡本選手、怪我で治療中の岡崎選手、他に数人の方が入れ替わりで毎週試合前に勝負メシを食べに来て下さっています。決勝戦の前日も、また試合の翌日もご飯を食べに来て下さいました!!!調べた所、湘南ベルマーレはRIZAPグループでRIZAPの栄養管理士が食事指導を行っているそうです。私達も責任重大、気合いが入ります。裏メニューのトントロ塩にんにく焼き定食に、トッピングで筋子のせご飯。選手によっては焼き魚や玉子料理等を追加します。筋肉質の細い体で、びっくりする位の量を食べるんですが、そうしないと、試合中、体がもたないそうです。小っちゃい店内で、ライバルチームや他の競技の選手との交流があったり、大変有難い毎日を送っています。学生時代エビスヤのご飯で試合へのコンディションを作っていった競歩の野田選手。来年のドーハ世界選手権の代表に内定しました~~~~~~!!!(号泣)野田君、学生時代からアジア大会とか出ていて、なのにとっても謙虚で、照屋さんで、いつもニコニコしています。他にもオリンピックや日本代表を狙っている陸上選手達、11月4日に行われる全日本大学駅伝の選手達(しらすのせご飯が人気)も毎日食べに来て下さり、これからのシーズンは各スポーツ決勝戦等も多く、エビスヤもますます忙しく責任重大になってきます。アスリートの皆さんは来てくれるのかな、っと改めて考えてみました。選手は試合前に気持ちが高ぶって眠れない事もあるそうですが、そういう心をほぐしたい気持ちもあるのではと思います。試合前に、特に決勝戦の時なんかは、皆で髪をビシっと刈り上げ、ほぼ毎回同じメニューを食べに来ます。一つはエビスヤから勝利への”気”を充電しに来ているんじゃないかと思うのです。お店に入る前から、帰った後まで、全部がポジティブ要素のみで納めたいのではないか、と勝手に想像しています。深く頭を下げられたら、それ以上に深く頭を下げるように心掛けています。・・・要するに、私も負けず嫌いなんだと思います(笑)そういう風に、ただご飯を提供するだけでなく、エビスヤでは母の癒しと私の”気”も一緒に提供しています。涙が出る位笑いまくり楽しいひと時でした。見ての通り、ドシンプルな、家庭料理ばかり、よそのお店のような魔法のような素晴らしい料理は出せません。どの家庭でも作りそうなごく普通の家庭的なメニュー。美味しいご飯にこだわり、具沢山のお味噌汁、日替わりの小鉢、アレンジドレッシングのサラダ、お待たせしてしまう間に空腹を紛らわしてほしい、っと始めたセルフサービスのお漬物。出した食事は残さないで欲しい、食べたい人にはとことん食べてほしい、と始めた、選べるご飯の量は、ご飯無しからキロ盛りまで選べます。内装は飲食店には不向きな寒色系。テーブルも椅子も、お皿も、全部不揃い。一つ一つに思い出がいっぱいです。お店のドアは開閉が難しく、初めてのお客さんには開けられません。・・・ある日、お会計の時に、ポロっと泣き出したサラリーマンのお客様がいました。止めようとしても、涙が止まりません。お気持ち、よく分かります。私も、会社員時代、訳もなく、ホームから線路に吸い込まれそうになった事がありました。他にも泣くお客さんがいらっしゃいます。恵比須屋は魔法のような料理は出せませんが、お客様の心をほっとさせる魔法なら使えます。(カオリさんからお写真お借りしました♪)最近の子豚組は宮崎っ子が約8割を占めています。咲桃虎(さくもんと)のカオリさんにはレスキューの度に大変お世話になっています。実はカオリさんとは初対面で、お話したい事、お聞きしたい事、いっぱいあったのですが、ご本人を目の前にして全部がぶっとんでしまいました。(笑)初対面なのに、遠い昔の幼馴染にあったかのような感覚で、私自身は細かく語らずとも分かり合えるような気持ちになり、遠く宮崎で頑張っておられるカオリさんに、鼻の奥がツンと来るような、とっても楽しくて、ちょっと切ないような気持ちで、でも涙が止まらない位、楽しくて可笑しくて、心の奥から笑った夜なのでした。CONTOROLの大切さ”について書かれています。大事な事ですので是非お読みください。宮崎で助けを待っている子達が沢山います。ブログ内で気になる仔がいたら是非ご連絡下さい。カオリさんの記事内に、”人間の生活レベルを向上する事で自ずと人間以外の命の生活レベルも向上する”とあり、私も全く同じ事を思っていますが、それと同時に、”私が一人の個、相手を尊重する、大事に思う事で、その人が違う誰かを大事にしてくれる”っといつも思っています。お店で仕事をしていても、お客様一人一人を尊重して、大事にすると、その方は絶対動物虐待とか、他人をいじめたり、自分の命を粗末にする事は絶対しない!っと念じながら仕事をしています。ストレスが溜まったり、毎日がイヤになったり、泣きたくなった方は、是非お店にいらして下さいね。保護団体が少ない地方から一頭でも救いたいという考えで、群馬や宮崎等からレスキューする事が多くなっています。予算も無く、収容スペースの限られている地方の収容所からのレスキューは、ほぼ何も医療行為をされずに出て来ることが殆どなので、その分レスキュー後の医療費も交通費等も沢山かかっています。お気持ち本当に有難うございます。※ジェニーはご希望者様が現れ、トライアルに向けて話をまとめています。(検索欄に犬名を入れて下さい)アダムを引き継いで預かって下さる方も募集しております。自分事になりますが、母と二人でご飯屋をやっていまして、5月12日をもちまして無事に18周年を迎える事が出来ました。恵比須屋をご愛顧下さった皆様、本当に有難うございました。おかげ様で食べログの八幡山の定食・食堂部門で総合&全部門(夜のランキング、昼のランキング、料理・味、サービス、雰囲気、コスパ、酒・ドリンク)全てで第1位!!!⇈となりました!!!(嬉滝涙)これに甘んじる事なく、さらに精度を上げて選り良い恵比須屋を目指して行きたいと思っていますので、どうぞ宜しくお願いします。中には、お財布を持たないで来られたり、支払いをしないで帰ろうとする方がいて、”あ、忘れてた!自分ちと勘違いしてた!”何て言われると、とても嬉しくなります。したらこのまま骨を拾い合うんじゃないか!?と思ったりもします。飲食店は移り変わりも早く、ここ八幡山でもひと月に一件店が潰れ、また新たに一件二件、、、と店がオープンしています。飲食店も数えられない程増えて、生き残るのも大変です。~恵比須屋の名前の由来と心意気~父は幼少の頃、静岡の磐田で生まれ育ちました。学校も行かずに卸し等の仕事を何でもして働いて家族を支えていました。事情を察してくれたのか、当時はスルメイカより高価なコッペパンをサービスしてくれたのです。恵比須屋となったのです。静岡から家族を呼び寄せ、やがて早々に独立して築地を中心に売れる物は何でも売ろうという卸しの商売を始めました。Comments(0)明大ラグビー&サントリーラグビー、共に日本一まであと一勝!!たまにはお店の事も、、、。私がやっているご飯屋に、沢山のトップアスリート選手が来るようになって、だいぶ立ちます。秋が終わる頃になると、オフになったJリーガーとか、外国で活躍しているサッカー選手が帰国の度に来てくれたり、ニューイヤー駅伝で活躍した選手とか、日本&韓国代表のラグビー選手達が来てくれたりと、いつも以上に、気が引き締まる毎日を送っています。去年優勝したサントリーラグビー、サンゴリアスのレギュラー陣25人の直筆サイン入りユニフォーム!!!なんと中鶴選手自ら、チームメイトにサインを貰いに廻ったそうで・・・(爆涙)大変有難いです!!!お店の家宝(店宝?)にします!!!!!実はサントリーのグランドは府中なので恵比須屋からは遠いのですが、試合前になると、何故か店で選手同士が合流したり鉢合わせしたりして、まるでクラブハウスのような不思議な現象が起きています。(笑)そんなサントリーサンゴリアスも、あと一勝すれば今年も優勝、社会人ラグビー日本一となります。毎週ゲリラ豪雨のように店内を埋め尽くす明大ラグビー部も、今年は物凄く調子が良いようで、明日の試合に勝てば、優勝日本一!大学チャンピオンになります~~~!!相手は手強い帝京大。日本代表にも選ばれたサントリーの流キャプテンの母校でもあります。今週はラグビー応援で熱の入った恵比須屋となります。Comments(0)1東京の杉並でごはん屋をしながら個人で保護犬のレスキューしています。ひな、まさ、ムサシ&主人と暮らしてます。21:37はじめまして。メッセージを入力してください。