8がつく日は「お米の日」。8がつく日は「お米の日」。世界の絶品お米料理8選と、おいしいお米の炊き方8がつく日は「お米の日」。2018.“8”がつく日は「お米の日」とされています。パナソニックの『ライスレディ』に聞いたおいしいお米の炊き方豆知識をご紹介します。ライスレディ直伝!おいしいご飯を炊く方法。「Wおどり炊き」で「鮮度センシング」が最新!世界で食べた絶品お米料理8選!日本以外の国でも、もちろん主食としてお米を食べている国はたくさんあります。8つの絶品お米料理を西回りの順番に見ていきます。台湾|魯肉飯ルーローハン大人気!ご存知台湾の定番肉かけご飯です。肉が細かいトロっとしたバージョンと、コロッとした大きさのものがあります。台湾|排骨飯パイクーハン豚の骨付き肉をつかったボリュームたっぷりの排骨飯。台湾の新幹線で食べられる「台鉄弁当」もおいしいんです。アヒルのゆで卵も台湾ならでは。ラオス|カオニャオとラープタイ北部同様にラオスももち米文化。右手の指に一口分をとって丸めたら、鶏などのひき肉、ほぐした魚を辛く炒めたラープをのせて口に運びます。しているもち米なので、意外に簡単です。カリー」と言えば、赤米のご飯に、野菜をカレー味で調理したサンボルなどに、肉や魚、野菜を煮込んだいわゆるカレーなどのおかずを一皿にもったものをいいます。選んでバナナの葉に乗せてもらうのが楽しいんです。カブサカブサはアラブの国で食べられているチキンパエリアのような料理。ヨルダンのアンマンの市場にある食堂では、大きなパエリアパンのようなものでどっさり作られていました。スパイスが効いていますが、チリ系が入っていないので辛くなく、いくらでも食べられそうでした。Malandrinhoタコごはんポルトガルのタコごはんは、タコをニンニクや玉ねぎをクローブなどと一緒に煮て、その煮汁でご飯を炊いて、そこにタコを戻して混ぜます。日本人にもうれしい一品。黒豆ご飯キューバで、必ずと言っていいほどご飯のお供として登場するのが黒豆の煮物。トマトやパプリカなどを使ったソフリトというソースを最初に作ってから、黒豆とベーコンを煮込んだものです。日本|おにぎりそしてやっぱり、おにぎり。海外旅行から帰ってこれを食べると、日本に帰ってきたなぁって思いますよね。ライスレディ直伝!おいしいご飯を炊く方法。パナソニックには35年の歴史を誇る「ライスレディ」というチームがあります。彼女たちは炊飯のスペシャリスト。そのライスレディに「おいしいお米の炊き方」を教えてもらいました。お米を選んで、その炊き方に水が大事なんです。好みの銘柄を選びます。精米日ができるだけ新しいものを選びます。正確に計量して、最初の水はすぐ捨てます。水のない状態で軽くかき混ぜ、水を入れて捨てる作業を2,3回繰り返します(今は精米技術が高いので、昔のようにぐいぐいと力を入れて研がなくても大丈夫)。【軟水がおすすめ】ミネラル豊富でも、高度の高いミネラルウォーターは向きません。水道水や浄水器を通した水がおすすめです。アルカリイオン水はべたつきや変色の原因になります。ここまでちゃんとできればあとは炊飯器任せでOKです。お米はだんだん乾燥して味が落ちるそしてライスレディは「お米は生鮮食品」だといいます。精米してすぐに劣化が始まるそうです。乾燥米をパナソニックの「鮮度センシング」機能がある炊飯器で炊くという3つのご飯を食べ比べ。比べてみれば確かに、1は甘みが少なく残念。2と3はもっちりとして甘みがあります。1と3は同じお米なのに、3はおいしさが復活しているんです。この機能がなくても、おいしくご飯を炊く方法はあるそうです。お米を密閉容器に入れて冷蔵庫に保存100均で買ってくれば大丈夫そうです。ジプロックでももちろんOK。今は小さなサイズのパッケージも販売されているので出来そうです。玄米で購入して自宅で精米これはちょっとハードルが高いですね。1と2とちゃんとできれば、簡単にクリアできそうです。「Wおどり炊き」で「鮮度センシング」が最新!今回、乾燥米の炊飯に使ったのは、パナソニックから2018年6月1日に発売された新しい炊飯器。日本人が大好きなお米を、日本人が大好きなおいしいご飯に炊きあげてくれます。米の生産者ともいっしょに開発するというライスレディのみなさんの苦労のたまものです。次の炊飯器の候補にどうでしょう。旅するフードフォトグラファーです。食生活について考えて、レシピを開発して料理もします。「おいしいものをおいしく伝えたい」をテーマに、世界のおいしいものを食べ歩き、写真におさめて、日本で再現し、みなさんと一緒に食べたいというのが、私のビジョンです。いえば、三星ネギの名産地としても知られています。礁溪温泉エリアにもネギ入りグルメがたくさんありますが、礁溪に行ったらこれを食べないと損!と言われるくらい有名なネギ餅のお店が「柯氏蔥油餅(クーシーツォンヨウビン)」です。Imai台湾の観光地・宜蘭県には、この土地ならではの名物グルメがたくさん。卜肉(ボーロウ)というグルメは有名で、夜市やレストランの定番メニューになっています。Imai台北から約1時間でアクセスできる宜蘭県の礁溪は、ローカル感たっぷりの温泉街です。日曜日の夜に駅前から広がる礁溪夜市を散策してみたところ、小規模でありながらも程よく賑わっていて観光地感たっぷり。Imai台北から約1時間でアクセスできる宜蘭県の礁溪は、ローカル感たっぷりの温泉街です。(ジェンチャンシエンロウシャオタンバオ)」をご紹介。熱々小籠包は肉汁たっぷりで、食べ歩きにぴったりです。酸辣湯(サンラータン)も具沢山で美味しいですよ。台湾の猫村「猴硐」の駅の目の前にあるお店で購入可能な猫型のパイナップルケーキ。プレーンのパイナップル味のほか、ブルーベリーやクランベリーなど味も豊富でお土産にも最適な一品をご紹介。何気なく通り過ぎる街なかの、あるいはお寺や神社、山道での1本の木。ほとんどの人が関心を向けない1本の木は現代の秘境に思えます。その秘境に分け入り、ふと周囲を見渡すと人と自然のかかわりや歴史、文化が見えてきます。あるガジュマルが作る安平樹屋をご紹介します。ひとつの建物を覆いつくして同化し、“生きている家”となったような不思議な木なのです。茶茶GO」で人気のタロ芋タピオカミルクをご紹介します。Imai台湾の街にはちょっと甘いものが食べたいなという時に、気軽にスイーツを食べられるお店がたくさんあります。台北のおしゃれな街・赤峰街にある小さなスイーツ店「貨室甜品」には、思わずカメラに収めたくなるようなかわいらしい台湾スイーツがたくさん。観光の合間の休憩にぴったりのお店です。日本人に人気の台湾・台北。東京から飛行機で約3時間半と言う距離も魅力的。リーズナブルなグルメは日本人の口にも合うので、とても人気。今回は美味しいグルメを中心に、台北のあれこれオススメを紹介します。台湾旅行の楽しみのひとつ夜市。夜になると台湾の街のアチコチに夜市が現れ、多くの人で賑わいます。安くて美味しいB級グルメも豊富で、食べ歩きにもピッタリです。夜市を楽しむコツなどをご紹介。すべて台湾を知り尽くしたTABIZINEライターによる現地ルポです。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。