PANZEROTTO)」が日本初上陸!2019年1月25日(金)に、東京・代官山にオープンします!地元で採れる素材や新鮮な食材の味をそのまま楽しむことができるパンツェロット(揚げピザ)の中には、たっぷりのモッツァレラチーズ!とろ~り溢れ出すチーズと、パリパリ食感の生地を楽しめる包み揚げピザを内覧会で体験してきたので、実食レポートを綴ります。PANZEROTTO)」の日本第1号店がオープン!イタリアの店舗と同じような場所として代官山が選ばれ、店内の雰囲気もミラノの本店のような要素を取り入れているのだそう。店内に入ると、すぐ左側にあるショーケースの中に揚げピザがズラリ!1階の1番奥のエリアが厨房になっており、ガラス越しにパンツェロットを作っているところを見ることができるようになっていました!階段を下りて地下へ進むとイートインスペースがあります。10人以上座ることができる大テーブルと、壁際にカウンター席が用意されています。パンツェロット)」は、「これが、本物のパンツェロットだ!」をコンセプトに、南イタリア・プーリア州出身の姉弟2人が、地元プーリア州発祥の「パンツェロット(揚げピザ)」を通じてプーリア州の魅力を世界に伝えていきたいという想いからオープン。今回の内覧会では、姉弟の想いを実際に目の前で伺うことができました。パンツェロット)」では、イタリア・プーリア州バーリ市カプルソという小さな町に住むダレッシオ家に代々伝わるパンツェロットのレシピを元に、地元で採れる素材や新鮮な食材の味をそのまま楽しむことができるパンツェロット(揚げピザ)にこだわっているのだそう。生地にミルクを加えることがポイントで、胸やけせず、軽くてさっぱりとしたテイストの揚げピザを完成させていると教えてくれました。今回は特別に実演も!パンツェロットの作り方についても学びました。具材が飛び出ないように、しっかりとまわりを閉じていくことが大切だそう。600円メニューですが、モッツァレラチーズが入った揚げピザは6種類。その他に、ヌテラチョコスプレッドがたっぷり入ったチョコラータというスイーツ風のパンツェロットがあります!いざ実食!のび~るチーズが魅力のパンツェロット!今回は、定番の「CLASSICO(クラシコ)」と、「SALMON(サーモン)」の2種を試食させていただきました!パンツェロットは、このように茶色い紙袋に入った状態で提供されます。出来立てのパンツェロットは真ん中がぷっくりと膨れていておいしそう!まずはクラシコのほうからいただきます!中の様子がわかるように、今回はナイフで真ん中をカットしてみることに!すると......みて下さい!モッツァレラチーズがドバ~っと溢れ出てきました!ひとくちかぶりついてみると、びろ~んと果てしなくチーズが伸びていきます!!一体どこまで伸びるのか試してみました!なんとこんな長さまで!写真でチーズのすごさが伝わるでしょうか!新大久保のチーズハットグに負けないくらいの勢いです!これはもしかして、次のブームになるかも!?続いてサーモン!半分に切ってみると、大き目カットのサーモンが!かなり存在感があります!今度は横向きに伸ばしてみました!サーモンのパンツェロットの中にもたっぷりチーズが入っています!内覧会が終わった後、お土産として「チョコラータ」をいただきました。他のパンツェロットより若干生地の色が薄いようにみえたのですが、チョコラータはデザートとして楽しめる揚げピザのため、チーズ入りのものより揚げ時間が少し短いのだそう。BIBLE(チーズビストロバイブル)」というチーズ料理専門ビストロが2018年9月にオープン!なんと、毎日「世界のチーズ&ハム食べ放題」を開催しています。