ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。クッキー遊びジャムサンドクッキーやアイシングクッキーなど、クッキーをアレンジしたおやつプレートを作ります。エプロン春休みおやつ&おりょうり教室のご予約状況です。参加ご希望の方は、下記内容記載でホームページの「お問い合わせ」にてお申込みくださいませ。希望人数によってはご希望に添えない場合もあります。クッキー遊びジャムサンドクッキーやアイシングクッキーなど、クッキーをアレンジしたおやつプレートを作ります。エプロン☆レッスンはお子様のみの参加となります。いただきます、のタイミングからがご見学いただけますので、お時間をお伝えいたします。かご盛りおにぎらずお好みの具材を選んで、おにぎらずを作ります。彩りきんぴらやフルーツなども添えて、1人ずつかご盛りにします。エプロン☆レッスンはお子様のみの参加となります。いただきます、のタイミングからがご見学いただけますので、お時間をお伝えいたします。春らしい空気を感じる日々。早春和食レッスンも、「早」はもうそろそろいらないかも、と思いつつも、「早春」という音に惹かれつつ。豆腐尽くしの前菜盛り合わせの一品は、「いちごとクランベリーの白酢和え」。白和えの衣に酸味も加えた、爽やかなお料理。白い和え衣をまとう、いちごにドライクランベリー、そして菜の花にうど。その色合いがなんともこの季節にしっくりとした眺め。今回特に印象的なのが、クランベリー。和食ではフルーツを前菜、特に和えものに合わせることがよくあるのだが、実はドライフルーツもおすすめ。ドライクランベリーの主張ある甘酸っぱさと、それからビビットと色味が絶妙な存在感。テーブルにいちごの赤色があると、ぱっと愛らしく華やぐもの。いうことで、ついついこの時期のいちご頼み。春らしい空気を感じる日々。今年は例年以上に梅の香りを感じるような。秋頃から、毎朝子どもたちとみんなで小学校までの通学路を歩く習慣に。通り道の梅の木も日ごとにつぼみが緩み、そして見事に満開に。春に向けて、こんな朝のひとときもあとわずか。春休みおやつ&おりょうり教室のご予約状況です。参加ご希望の方は、下記内容記載でホームページの「お問い合わせ」にてお申込みくださいませ。希望人数によってはご希望に添えない場合もあります。人数調整のため、できるだけ第2希望まで挙げていただけるとありがたいです。クッキー遊びジャムサンドクッキーやアイシングクッキーなど、クッキーをアレンジしたおやつプレートを作ります。エプロン☆レッスンはお子様のみの参加となります。いただきます、のタイミングからがご見学いただけますので、お時間をお伝えいたします。かご盛りおにぎらずお好みの具材を選んで、おにぎらずを作ります。彩りきんぴらやフルーツなども添えて、1人ずつかご盛りにします。エプロン☆レッスンはお子様のみの参加となります。いただきます、のタイミングからがご見学いただけますので、お時間をお伝えいたします。レッスンが続く日々の中、久しぶりの週末レッスン。早春和食レッスン、リクエストいただいた一品は、「ミニおいなりさん」。今回は、特にミニ、一口サイズでいろいろなお味を楽しんでいただく趣向。油揚げを六方出汁でふわっと炊き。火にかけて、だしが沸き、お揚げがふわあと膨らみ、ほどなく火を止めて。粗熱を撮りつつ、お揚げにお出汁が染み渡り。お揚げを冷ましつつ、酢めしを作り。今回は酢めしの1/3には、粗みじんのくるみを混ぜたくるみ酢めし、1/3にはディルと万能ねぎのみじん切りを加えた、ハーブ&薬味酢めし、そして残りの1/3はそのままで最後にのりをくるりと巻き、のり酢めし。3種の小さな俵型にととのえて、今回はお揚げを袋状にして、中に入れるのではなく、お出汁の効いたお揚げでくるりと巻き。端からちらりと酢めしが顔をのぞかせて。一つ口に頬張れば、じゅわっとお出汁を含んだお揚げの風味と、それからくるみの風味や、ハーブの風味、それからのりの風味などなど。食べ飽きることなく、ついつい手が進み。ここしばらくはすっかり春の風が吹き。週末は春に向けて、長男の制服を作りに行ったり、それから娘の文房具やらを準備したり。あれこれの書類提出やら手続きやらに、まさに追われつつ。手抜かりがありませんように、と、願うばかり。久しぶりにみんなで七輪を囲む夜など。外でこうやって過ごすことができる心地よさ。寒さも少しずつ和らぎ、春に向かう季節。子どもたちが楽しみな春休みももうすぐ!春休みおやつ&おりょうり教室のご案内です。参加ご希望の方は、下記内容記載でホームページの「お問い合わせ」にてお申込みくださいませ。希望人数によってはご希望に添えない場合もあります。人数調整のため、できるだけ第3希望まで挙げていただけるとありがたいです。クッキー遊びジャムサンドクッキーやアイシングクッキーなど、クッキーをアレンジしたおやつプレートを作ります。エプロン☆レッスンはお子様のみの参加となります。いただきます、のタイミングからがご見学いただけますので、お時間をお伝えいたします。かご盛りおにぎらずお好みの具材を選んで、おにぎらずを作ります。彩りきんぴらやフルーツなども添えて、1人ずつかご盛りにします。エプロン☆レッスンはお子様のみの参加となります。いただきます、のタイミングからがご見学いただけますので、お時間をお伝えいたします。好きなもの、苦手なものが多いお子様も多いはず。レッスンでは、選べる選択肢をご用意するので、あれこれ迷いながら、お好きなものを選んでいただけたら、と。それから、自分で作ると、みんなと一緒だと、ちょっと食べてみようかな、そんな気持ちになるお子様も多く。チャンスを見計らって、そんなきっかけ作りも心がけております。新年度のキッズおやつ教室とジュニアおりょうり教室のご案内については追って2月末か3月あたまにご案内させていただきますので、もうしばらくお待ちくださいませ。ご不明などありましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。