韃靼そば茶とは最近、毛細血管の強化作用に効果があるといわれる”ルチン”を日本そばの100倍以上含むとして、テレビなどでも紹介され話題沸騰の韃靼そばです。当古舘製麺所の韃靼蕎麦は地元契約農家で栽培された韃靼そば粉を使用し、すべての原材料を国産で製造しています。そんな韃靼そば茶のおいしい召し上がり方をご紹介致します。普通のお茶の要領で急須に大さじ1(約10グラム)を入れ、沸騰したお湯を注いで下さい。3分程そのまま放置して頂くことによりいっそう風味が増します。この時、ポットのお湯ではなく、必ず沸騰したお湯をお使い下さい。約1リットルの沸騰したお湯に、20グラムほど詰めたティーパックを入れ、火を止めそのまま5分くらいおいて下さい。冷やしても美味しくお飲み頂けます。お茶以外でもいろいろと・・・お茶の出し殻を水気を飛ばしフライパンなどで乾煎りして、ごま塩や鰹節などと混ぜていただくと、おいしい「韃靼そばふりかけ」になります。そのままご飯に少量混ぜて炊いていただきますと、香ばしい韃靼そばご飯が楽しめます。ゴマ代わりに料理のトッピングなど様々な使い方をしていただけます。焼酎の希釈用としても、ホットでもクールでも大変相性が良くいただけます。ご使用上の注意そばアレルギーの方は飲用しないで下さい。受賞しました(2019年2月2日)年始の営業のお知らせ(2018年12月31日)年越しそばの予約注文受付開始しました!(2018年11月24日)物産展出店情報(台湾・台中市及び彰化市)(2018年11月24日)台北市での岩手県商談会へ出展いたします。古舘製麺所の韃靼そば茶は、岩手県産を中心に100%国産のだったんそばを原料にしており、まろやかでほのかに甘味のあるおいしいお茶です。普通のお茶と同じように、急須を使って簡単に召し上がっていただけます。韃靼蕎麦(だったんそば)最近、毛細血管の強化作用に効果があるといわれる”ルチン”を日本そばの100倍以上含むとして、テレビなどでも紹介され話題沸騰の韃靼そばです。当古舘製麺所の韃靼蕎麦は地元契約農家で栽培された韃靼そば粉を使用し、すべての原材料を国産で製造しています。やませそば冷害常襲地帯(ヤマセ地帯)の岩手県北のそばは、その冷涼気候のせいで甘味とコクがあります。やませそばは地元産のそばを主原料にして、そば粉60%の本格手打ち風生そばです。