潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。Flush)雲南省ダージリンティは独特の香りがあり、この香りゆえに多くのファンを有します。2017年産を発売しました。中国茶関連の書籍には工夫茶(中国語では功夫茶)という名称が良く用いられております。小赤甘2017を発売しました。老欉の水仙烏龍茶を用いてた非常に興味深いお茶を特注しました。雲南省どの生産者も「長い時間萎凋をしたら良い香りのプーアル茶が出来る」と言います。新しい商品を仕入れました。今回新たに追加したのは、大型の茶壺(急須)とやや大きめの茶杯です。...プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして発売HOJOのオリジナルのお茶、プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして再発売しました。...人気記事ランキング発酵茶お茶のプロが教える白茶の魅力。並び、白茶と言う種類のお茶があります。白茶は見た目が白いだけではありません。実...自宅で美味しいお茶が作れる!紅茶の作り方お茶の質が良いのは春の一番茶ですが、紅茶を作るのであれば秋摘み茶もお勧めです。私は良い鳳凰単叢烏龍茶を買い付けるため、2010年より毎年、広東省潮州にある鳳凰山を訪れ、現地での仕入れを...ダージリンファーストフラッシュの茶葉が緑色をしている理由ダージリンのファーストフラッシュは紅茶にもかかわらず茶葉が緑色をしております。分類するのが一般的です。不発酵茶とは、酵素発酵が全く行われない、つ...なぜダージリンティの香りは華やかなのか?ダージリンティは独特の香りがあり、この香りゆえに多くのファンを有します。このダージリン紅茶特有の香りで...中国紅茶によくある工夫紅茶とはどのような紅茶を意味する?中国茶関連の書籍には工夫茶(中国語では功夫茶)という名称が良く用いられております。Flush)と言えばマスカテルフレーバーです。マスカテルフレーバーとは熟したマスカ...意外に知らない発酵と腐敗の違いお茶を理解する上で、「発酵」は非常に重要なポイントです。HOJO私が選んだお茶をお届け致します。食品栄養科学を専攻後、日系の上場食品企業に10年間勤務。anにてジャスミンパールが紹介されました。Newspaper”に掲載して貰いました。Newspaper」でHOJOの特集をしてくれました。