とんかつ三太テレビ・雑誌・話題の店とんかつツイートシェアLINEGoogle+はてブヒレカツ単品1130円ヒレカツを注文すると、大きな1枚で出されるケースと、コロッケのように小さなサイズが複数出されるケースがある。そんな小さなサイズのヒレカツは、一部のとんかつマニアの間で「マイクロタイプ」と呼ばれているのだが、今回ご紹介する「とんかつ三太」のヒレカツはまさにマイクロタイプ。・唐揚げのような形状とサイズしかし単なるマイクロタイプではない。とんかつ屋の多くが平面で均一なマイクロタイプのヒレカツであるのに対し、「とんかつ三太」のヒレカツはまるで唐揚げのような形状とサイズをしており、さらに衣がザクザクカリカリで「超」がつくほどクリスピーなのだ。・豚肉にも濃密な肉汁たっぷりなかでも驚かされるのが、その旨味の質の良さ。衣には香ばしさと「ほんのりとした旨味」があらかじめ浸透しており、さらに豚肉にも濃密な肉汁がたっぷり含まれている。衣の旨味と肉汁により、ソースや塩をふりかける必要がないほど美味なのである。・肉汁とともに香ばしさが広がる食べるたびに感じる「ザクッ!」「シャリ!」とした食感もたまらない。その振動とともに衣が崩壊し、肉汁とともに香ばしさが広がって幸せの時間が訪れる。すれば、こんなにも美味なるヒレカツが作れるのか。遠方でも食べに行きたくなるとんかつ屋のひとつである。東京メインディッシュページトップへ。