できるまで「大川市を唐辛子の産地としてPRしよう」ということで始まった激辛プロジェクト。昨年、試験栽培を行い、今年から本格的に栽培をはじめました。農家数は大川市で4戸、城島町で4戸の計8戸です。ブート・ジョロキア、黄金、モルガ・スコーピオンの3品種を栽培しています。5月中旬に大川市と城島町で合わせて1500本の苗を植えました。8月から収穫を開始し、11月初旬まで収穫できるそうです。ブート・ジョロキアはハバネロの2倍辛いとされ、世界で3番目に辛い品種です。実を触った手で目や鼻を触ると赤く腫れ、ヒリヒリします。麺類(うどんやラーメン)、汁物、揚げ物などに微量ふりかけるだけ。チョコレートやスナック菓子にもオススメです。食べた後に時間差で辛さがやってきます。舌にピリピリと刺激があり、思わず「ヒーハー」と言ってしまう辛さです。※分量さえお間違えなければ、大変おいしくお召し上がりいただけます。5000円なかなか手に入らない商品ですので、お早目にどうぞ。