栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsシュークリームという名称は、フランス語でキャベツを意味するシュ(chou)と英語のクリーム(cream)からなる和製外来語で、丸く絞り出して焼いた生地を結球したキャベツに見立ててこう呼ばれています。コンテンツメニュー1.シュークリームの特徴2.おすすめレシピ3.食品成分表[スポンサーリンク]シュークリームの特徴シュークリームは、中が空洞になるように生地を焼き、その空洞にカスタードクリームなどを充填した洋菓子です。原料には薄力粉をはじめ、ショートニング・バター・マーガリンなどの油脂、食塩、鶏卵が用いられます。シュークリームという名称は、フランス語でキャベツを意味するシュ(chou)と英語のクリーム(cream)からなる和製外来語です。丸く絞り出して焼いた生地を結球したキャベツに見立ててこう呼びます。一口サイズの小さなシュークリームは、心付けの意味を持つプロフィトロールという名で呼ばれ、特にチョコレートソースをかけたプロフィトロール・オ・ショコラを意味することもあります。英語圏では、クリーム入りのふっくらしたものを意味するクリーム・パフと呼ばれるほか、主にイギリスでは、大きさにかかわらずプロフィトロールとして知られています。ちなみに、現代のフランスにおいては、日本の菓子店で見られるようなシンプルなシュークリームは、昔風シュークリームを意味するシュー・ア・ラシエンヌと呼ばれ、店頭にはあまり並んでいません。シュー生地の原型は揚げシュー(ベニエ・スフレ)であるとされ、現代のシューの由来は、1553年にメディチ家のカトリーヌ姫が輿入れした際にお抱え菓子職人のポプリーヌによってフランスに伝わったという説が一般的となっています。日本にシュークリームを伝えたのは、幕末に横浜で西洋菓子店を開いたサミュエル・ピエールが最初であるといわれており、1896年には米津風月堂が販売しています。一般に広まったのは、冷蔵庫が普及しはじめた昭和30年代からです。近年では大型のシュークリームのほか、表面にクッキー生地を使ったクッキーシューや、カスタードクリームの代わりにチョコレート・ホイップクリーム・小倉あんなどを詰めた変わり種、アイスクリームを入れたシューアイスなども販売されています。生地に塩とグラニュー糖を加える場合は、塩1gにグラニュー糖3gほどを目安にしてください。出来上がった生地はかなり滑らかです。サラダ油と卵1個でシュークリーム生地の硬さは、絞り出し方はうずを巻かずに一箇所に手を固定して、ぎゅぎゅっとするのがポイント。失敗しないシュークリーム薄力粉をダマの無いようにふるい、沸騰した中に入れたら短時間で手早くかき混ぜましょう。濡れ布巾にのせることで、余熱で卵に火が通り過ぎるのを防げます。材料4つで簡単シュークリーム生地の固さは卵で調節してください。加熱中に扉を開けるのは厳禁!温度が下がるとしぼんでしまいます。HMとサラダ油で簡単シュークリーム卵のサイズがわからない場合、ミックスを30gにして卵の量を調整して。卵の量・霧吹き・しっかり焼いて水分を飛ばす・生地が焼けてもすぐにオーブンを開けないことがポイントです。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。シュークリームの食品成分部分をクリックすると開閉します。[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。