その2Nov/20/2003とあるケーキ屋さんの主催するクッキングセミナー・第2弾です。今回は「カシスとマロンのブッシュドノエル」クリスマスにはまだ早いのですが、このあと12月まで予約びっしりでキャンセル待ちが20人超えてるということでした。これがシェフのお手本♪やっぱり、きれいです〜〜〜これが、今回使った材料。奥左から、ウィスキー、マロンペースト、カシスシロップ漬け、マロンクリーム手前左から、バター、砂糖、クラッシュアーモンドどれも、こだわりの素材たち。今日の試食は、周りに塗るクリームと、カシス。甘いクリームと、カシスの酸味が、絶妙!今日のケーキは工程が難しいので、ものすごくメモ取ってます。「そんなに書いて、ウチで作るの〜?」と友人。「え?作らないの〜〜?」とわたし。二人の会話を聞いて、パティシエ嬢が笑っています。厨房に飾られてたツリーには、マカロンはじめこちらの名物スイーツが飾ってある〜〜〜♪これ全部、食べられるそうです。実物よりかなり小さめに、ちゃんと作ってあるの〜遊び心が素敵(^^)今日のランチは、洋ナシとブルーチーズのキッシュ。すごい取り合わせ〜〜〜!と思ったけど、これがおいしい♪まわりのパイがさくさくで、真ん中がふんわり、プルプル♪まるで、やわらかプリンみたいな食感!どうやって作るかは、当然企業秘密。右は、今日作ったものとおなじもの。出来立ては、特においしい〜〜♪おうちで、夜食べましたが、これは本当においしい!手間がかかってるだけありました。このお店のケーキは高いのですが、見た目も宝石のようにきれいでこんなに丁寧に作ってるんだから、高くて当然なのだなぁと本当に感心した一日でした。これ、頑張って作りたいなぁ〜〜その1へHOME。