おうちで楽しむ簡単レシピトップりんごと大根のサラダ【シャキシャキ♪】2014/11/13りんご旬を迎えたりんご(ふじ)と大根を使ってサラダでいただきました。それぞれ、シャキシャキした食感が美味しいりんご、大根、きゅうりに薄切りのハムも加え、さっぱりとフレンチドレッシングで和えました。りんごならではのさわやかで甘酸っぱさが後を引く美味しさです~。ボウルか器にフレンチドレッシングの材料を入れて良く混ぜます。【作り方】1.大根は拍子切りにして塩少々(分量外)をふり、5分ほど置いて水気を絞ります。大根の食感を残すために長く塩に漬けないで下さいね。2.りんごは皮をむいて薄切り、きゅうりとハムは拍子切りにします。ボウルにりんご、大根、きゅうり、ハムを入れます。3.フレンチドレッシングを加えてさっと混ぜ合わせます。4.器に盛り付け、お好みでパプリカ<パウダー>を少量ふって出来上がりです。パプリカ<パウダー>の代わりにパセリのみじん切りも良いと思います。ドレッシングはお好みのドレッシングをお使い下さいね。した食感と甘酸っぱさが美味しい「りんごと大根のサラダ」が出来上がりました~。今回のメイン料理(主菜)は「塩レモンのチキンソテー」です。鶏もも肉にレモンを丸ごと塩漬けにして発酵させた「塩レモン」をまぶし、フライパンでカリッと焼き上げました。塩レモンのまろやかさ、ほど良い塩味と酸味がきいて、お肉はジューシー♪いつものチキンソテーとはまたひと味違う美味しさが味わえますよ~。【作り方】1.鶏もも肉を広げ、肉の厚い部分に切り込みを入れ、半分にカットします。2.鶏もも肉の全体に塩レモンをまぶし、軽く胡椒をふります。3.フライパンに少量の油を熱し、鶏もも肉の皮目から焼きます。皮がきつね色になったら返して、身側を焼き、火を通します。鶏もも肉から脂が出ますから、キッチンペーパーで小まめにふき取りながら焼き上げます。4.付け合せの野菜を盛った器に鶏肉をのせて出来上がりです。焼き上げるとレモンの香りが飛ぶので、塩レモンの皮を鶏肉の上にトッピングするとさわやかな香りが楽しめます。・塩40g位(レモン重量の20%を目安して下さい)1.レモンの皮をよく洗って水気を拭き、ヘタは切り落として半月か輪切りにします。2.殺菌した保存瓶、塩とレモンを交互に入れます。最後に塩がのっていると均等に漬かりやすいです。3.蓋をして常温の冷暗所で1週間ほど保存します。夏場なので冷蔵保蔵していますが、1ヶ月位するとレモンの皮が柔らかくなり、出来上がりです。皮面がカリッと焼きあがった塩レモンのチキンソテーが出来上がりました~。ジューシーな鶏もも肉の美味しさを存分に味わえます。塩レモンさえあれば、フライパン一つで焼きあがるのであっと言う間に出来ます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。スポンサーサイトプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。