今回は秋刀魚(さんま)。旬の秋刀魚は脂が乗って、おいしいですよね。漢字の『秋刀魚』は当て字で、その姿形が、まさに刀のようで、秋に穫れる代表的な魚であることからついたものです。焼きたての秋刀魚の塩焼き&ビールの組み合わせは最高!!最強!!炭火で味わう秋刀魚の塩焼きは格別の美味しさです。北海道から三陸沖に水揚げされる秋刀魚は8月末から10月中旬頃までがピーク!!豊富なプランクトンなど、エサをたっぷり食べたこの期間の秋刀魚は太って、脂が一番乗っています。