2019/12/26一日おくれですがメリークリスマス!皆様におかれましては楽しいクリスマスをお過ごしになられましたでしょうか?弊社社員はフカヒレの製造に明け暮れたクリスマスでした(#^.^#)いまだ台風15号の爪痕が残るここ館山市に、ふるさと納税という形での皆様のあたたかいご支援、深く深く心から感謝申し上げます。皆様のあたたかいご支援に応えるべく、これからも頬張った瞬間に笑顔になって頂けるように、1枚1枚大切に心を込めてフカヒレの煮込みを作ってまいります。沢山のご寄附を頂戴しております為、製造が追いつかずお待たせしてしまい大変申し訳ございません。随時出荷いたしておりますので、もう少しだけお待ちいただけますよう、お願い申し上げます。2019/09/16復旧しました。この度の台風15号による当地の災害につきましてご厚情あふれる支援の申し出を賜りまして、厚く御礼申し上げます。お陰様で、電気が復旧いたしました。現在は一刻も早く製造をスタートさせるための作業を行っております。おくれを取り戻すべく商品を製造してまいります。弊社のピンチに際して、本当にあたたかい支援の手を差し伸べていただいた皆様のご厚情にこたえるためにも、これまで以上に良い製品を作ってまいります。今後とも宜しくご愛顧のほどお願い申し上げます。2019/04/20海岸に!今日の館山は快晴!明日の市議会議員選挙にむけて、がんばる候補者の声が青い空に響いている今日の館山です。打ち上げられた魚類の姿が。近づいてみるとホシザメでございました。鏡が浦の静かな海岸近くにもいるのですね。調べてみるとホシザメは海底の泥の中にいる生き物(貝や小魚、プランクトン)を掘り出して食べており、性質はおとなしく人を襲ったりはしないそうです。2019/04/12クラゲはじめました。クラゲの取扱いをはじめました。本日ご紹介するのは、大連くらげ1級品です。直径40cm以上ある盤です。弊社が取扱うクラゲは、締めがいいものを厳選しております。幼少期に中華レストランで食べたあの食感・・・最近はクラゲの種類も豊富になってきたけれど、その昔食べたクラゲになかなか出会えません。今年はこだわりのクラゲ探しのスタートです。2019/03/05姿煮焼きそば!今日の館山は晴れです。菜の花もポピーもタンポポもウキウキしているようです♪ここ最近は雨の日が多く、どんよりしておりました。みなさん、待ちかねたように布団を干したり、洗濯物を干したりしているようです。花粉が飛んでいなければもっと嬉しいのですが。新たな楽しみ方をされていたので、先日我が家で真似をしてみました。「ふかひれの姿煮焼きそば」です。ふかひれの姿煮といえば、ご飯やラーメンと合わせるのが定番ですよね。程よく焼き目のついた焼きそばにもベストマッチでございました!手前味噌ではありますが、フカヒレ屋の息子なのに、フカヒレ嫌いの息子(11歳・味にうるさい)、恐る恐る口にしておりましたが、美味しかったようで、ペロリ完食でございました。作り方は超簡単!焼き目をつけた焼きそばに、温めた弊社ふかひれの姿煮をかけるだけです。お好みで、青梗菜や白髪ねぎやさっと茹でたもやしを添えても。ご飯にもラーメンにも焼きそばにも、もちろんそのままでも!是非、お試しいただきたくご案内申し上げます。遅くなりましたが、本年もよろしくお願い申し上げます!今日の館山は良い天気ですが、風が強く吹いております。枯葉が舞い踊っています!さて、本日はフカヒレの姿煮のヒレの部位の違いについてこっそり書いてみようと思います!え?姿煮ってこんな形のものを言うんでしょ?と多くの方は思われると思います。こんなのもあるんですよ☆ヒレの部位が違うんです。上の写真は尾ビレ、下の写真は胸ビレです。尾ビレはフカヒレの繊維が太いので、プリプリとした歯ごたえがあり、まさに繊維を食べている感じ。胸ビレは、ねっとりとなめらかな舌触りで、尾ビレほど繊維が固くなく程よい食感で、歯がよろしくない時もつるりと食べることができる感じです。姿煮を注文したのに(尾ビレを想像)、変な形(胸ビレ)のが届いた!!と思われては、胸ビレが残念がります。胸ビレには胸ビレの良さがあります。年の瀬も押し迫ってまいりました。一年を締めくくることができますこと、深く感謝申し上げます。何よりフカヒレにこだわり、ソースにこだわりぬいて作りましたフカヒレ姿煮のご注文を多々頂戴し、皆様に召し上がって頂けますことが望外の喜びでございます。広東風の味付けに挑戦するなど、新しい製品づくりにもチャレンジしていく所存でございます。来年も変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。2018/12/14年内のお届けは今日の館山は晴れですが、風が強く、寒いです。いつも弊社製品をご愛顧いただき、心より御礼申し上げます。暦の上でも大雪を過ぎ、南天の実も赤く色づき、いよいよ冬本番となってまいりました。冬本番、恋しくなるものといえば???マフラー?手袋??コタツ?????やはり。身体を芯から温めてくれるフカヒレの姿煮ですよね!弊社では今日もコツコツとフカヒレの姿煮を作り続けております。館山市のふるさと納税返礼品の年内配送の締め切りを12月20日とさせていただきたいと存じます。2018/12/07さらにおいしくなるように今日の館山は曇りです。していてお肌には良い感じです。12月にはいって一週間。フカヒレの姿煮の季節の到来です!弊社ではさらに皆様においしく召し上がっていただくために鶏がらスープの見直し等コツコツと改良を続けております。来年は金華ハムなどをふんだんに使った広東風の姿煮にチャレンジしてみる予定でございます。2018/11/19西洋アサガオが今日の館山は曇り!段々と寒さも増してきて、秋の深まりを感じる今日この頃です。寒くなると、恋しくなるのが熱々とろとろのふかひれの煮込み・・・。今日は違う話題をひとつ。冷凍庫にへばりつく、いや、咲き誇る朝顔達。可憐な朝顔達にフカヒレの製造工程ででた、細かい皮や骨をあげていたら、いまだに生き生きしております。11月も半ばをすぎてもまだこの状態です!!人間のみならず、植物も元気にしてくれるフカヒレ。