﻿メニューとウィジェットなんで閉めたの?佐谷恭のブログをご覧ください。tokyo追パクは大きな声で!「追パク(ついぱく)」は大きな声で。「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし続けている秘訣を、日常の描写からお伝えします。世界初ビジネスの面白さとリスク回避の仕方や、新しい発想を得るための人とのつながりについて、日々の実例を報告します。予約状況パクチーハウス11周年記念パーティ【締切間近】パクチーハウス東京は2018年3月10日店舗を閉鎖しその幕を閉じましたが、パクチーハウスは無店舗展開として継続中です。国内では名古屋・京都で、海外ではメキシコシティでポップアップ営業しました。いうわけで、11月20日に11周年パーティを行います。いっても店舗がないので、開催場所は目下検討中(東京都内)。これまでは自分の店でやっていたので参加表明してもしなくても参加自由というスタイルを取って来ましたが、今年はどこかの店舗を借りて開催するため、人数を制限せざるを得ません。出版記念兼パクチーハウス11周年記念パーティの参加権を出しています。SNS等ではその旨告知していましたが、想定している人数にほぼ達しそうなので、11周年記念パーティへの参加はそれを以って締め切りといたします。10月1日の24時ですが、その前にこの枠だけ終了するかもしれません。ご興味ある方はお早めに。間に合わなかった方は、来年以降の11月20日も周年パーティをいたしますので、楽しみに待っていてください。パクチーハウス自宅開催権というのも用意していますので、面倒だからパクチーハウスが来いよという方はどうぞ。料理教室しながらなど、フレキシブルに楽しいパーティをお届けします。営業案内すべての予約終了です!パクチーハウス東京、3月10日の閉店の日までの予約席、すべて埋まりました。最終の通常営業日である3月9日の予約が本日始まり、すぐに埋まりました。皆さんありがとうございます。3月10日は僕の誕生日パーティをして、パーティ営業で店舗終了です。3月1日から9日までは立ち飲みスペースを大幅拡充(30名さま程度)いたしますので、ご予約の有無に関わらずご来パクください。週末・閉店間際はより混み合うと思いますのでその点はご了承ください。2月中も、立ち飲みスペースに10名さま程度入れます。「ありえない」と言われたパクチー料理専門店に、こんなにたくさんの予約をいただけて嬉しいです。止めろという神の啓示かと思った東日本大震災後の5月に東北でのボランティアから帰った直後ぐらいから今日に至るまでの約7年、大雪や台風、直前の大量キャンセルを除いて89%以上の日は予約満席でした。「3月11日以降、何するの?」という質問をよくされます。12月11日の店舗閉鎖宣言の時と変わっておらず、特にプランを決めないようにしています。毎日カウントダウンしながらブログに書いている通り、閉店作業に集中しております。10年前だったら、店舗閉鎖という決断はなかったでしょう。この10年で世の中は大きく変わりました。パクチーハウス東京がその移り変わりとともに活用して来たSNSの発展は、「店舗がなくても大丈夫」という自信を僕に与えてくれました。場所がなくても、意思があれば連絡が取れるし、一緒に仕事ができる時代です。パクチーハウス東京のウェブ、Facebookページはそのまま残ります。店舗がなくてもパクチーハウスがなくならないことは、そこを見ていただければだんだんと分かってくるでしょう。パクチーハウスの店舗営業は今日を含めてあと30日。予約席はないけれど、僕がもっとも大切にしてきた立ち飲みスタイルの交流スペース「public’S’peace」で限られた時間をお楽しみください。パクチーハウスに限らず。#paxiinfoパクチーハウス店長うっしぃです。先日、発表がありましたように、パクチーハウスは3月10日で店舗営業を終了させることになりました。それ以降はプロジェクト・パクチーハウスとして展開していく予定です。この経堂の地で、パクチーを丸ごとぞんぶんに楽しんでいただけるのもあと3ヶ月ほど。年内は29日まで営業しております。(年始は1月5日からになります)是非みなさん、いらして下さいね!お電話での予約は03−6310−0355までお願いします。本ページで空席がある場合でも、当日の来パクの方で席が埋まることが多いので、確実に座りたい人はお電話ください。#paxiinfoとうとう師走っ!なにかとバタバタな季節ですが、たっぷりパクチーで寒さも忙しさも吹っ飛ばしていきましょー!それでは、遅くなりましたが、12月前半の空席お知らせです。予約状況は流動的ですので、直前のご予約や満席に近い状況の場合のご連絡はお電話でお願いいたします。日々おかげさまで10周年パクチーハウス東京は2017年11月20日を以って10周年を迎えます。これを記念して、例年通りみんなで楽しみ交流するパーティを開催しますので、ぜひご参加ください。https://www.facebook.com/events/349183195531302/パクチーハウス東京に食材を納品してくれる企業の皆さんは、ご招待しております。詳細は以下のファイルをご覧ください。食べにいらして下さいね!予約状況は流動的ですので、直前のご予約や満席に近い状況の場合のご連絡はお電話でお願いいたします。#paxiinfo10月1日から、「ロシア特集」始めます!世界一パクチーの生産量の多いロシアでの旅をヒントに、パクチー料理を新しく生み出しました。以下、10月上旬の空席情報をお届けします。