Sunday今月のイタリア料理レッスンはワインがすすむ夏のメニューを3品ご紹介。ルッコラを添えて今回は豚のヒレ肉を使いましたー。スカロッピーネとはお肉を薄くたたいたものをいいます。枝豆の茶碗蒸しといった感じのお料理。ゴルゴンゾーラがワインをゴクゴクすすめてくれますが枝豆がアルコールを分解してくれる成分があるのでなんとも安心。冷製パスタは夏の定番。これをベースにフルーツを加えてアレンジもいいですよー。ハーブはcacoのテラスで収穫したもの。摘みたての香りは比較にならないですっ!バジルはたっぷりと。トマトの水分がオイルとなじむようにしっかり混ぜます。本場イタリアではクリスマスに出番のある冬のパスタ。パスタのゆで時間は2分半。入れたらすぐにゆっくりかき混ぜます。ゆで上がったら、しっかりヌメリをとってしっかり水分をとります!最後のクラスだけ、スフォルマートの液を入れるのにこの器具を使ってみました。スローな出方でしたクレームブリュレとかプリンを作る時には便利なんですよー。夏はお花が持たないので、2本の花で簡単にアレンジ。URLトラックバック機能は終了しました。