生かすも殺すも海苔師次第。美味しい海苔に育てるために。松島湾の風、さざ波、川からの淡水、外洋からの塩分、そして、太陽と雲、空気。海苔の成長を左右する全ての環境が、一瞬一刻で絶えず変化する日々。今シーズンの海苔の味や特徴(色、艶、食感、口どけ...)、全てが決まる最も大切な2週間の真っ只中。耳を澄ませ、肌で感じて、同じ環境に身を任せ、海苔の気持ちになれば聴こえてくる。「あとは人の手で必要な環境に整えてあげればいい。海苔の持つ”浸透圧調整”機能、裏付けされた理論と自然の原理。人の数倍の経験と、自然に育まれた感性。船上では海苔の顔しか見ない、海苔の声だけを聴く。「海苔も人の子と同じ、育苗は海苔にとって最も重要な時期。海苔と自分とのかけひき、真剣勝負の連続。」変化のタイミングを一瞬で捉え、愛情掛けて厳しく手をかけてあげれば、ほら。やんちゃな顔が元気に喜んでいます。種付けが無事終了し、漁場解禁日を冷凍庫で待ってた海苔網を、本日9/20海に解き放ちました。始まり!海苔の赤ちゃんです。ここでの育て方が全てを決める。成長の様子を楽しんでください!▼上段の写真は「網」。色の変化は海苔の成長によるものです。▼▼下段は「海苔」の赤ちゃんです。!すくすく育ってます!元気に成長してますね~想い描く海苔を作るため、食べた人のニヤリ笑顔をいただくため。育苗期2度の爆弾低気圧・台風も、この松島湾で準備万端、無事に乗り切った海苔たち。順調に爆発的に育ったので、ついに冷凍分はすべて冷凍庫でひと眠りに入りました。摘み】に育つ予定です。楽しみです!(鬼みたいな顔で集中してますが、真剣に海苔のこと、海のこと、自然のこと、生産現場のことを、これから発信していくと決めたので公開します。*字幕付きにすると解説が見れます。シーズンの摘採が始まりました!!今年は、5期ぶりに「生産者:相澤太」復活の年、自分の名前で生産できる大きな一年を迎えました。協業での三年間、矢本の海苔復活のため、グループ全体のため、海苔収穫や若手の育成などのためにやってきました。これからは、挑戦する権利、失敗する権利、望むところです!今年は全て、量より味重視。冷凍一番摘み焼海苔は来年まで待ってくださいね〜。≪海苔漁師のおしごと見学動画≫@大曲浜収穫編できました。今季の海苔も無事に終わりました。食べてくださる皆さんあってこそ。本当にありがとうございました!!(シーズン:2015年10月~2016年4月末漁場撤収まで。