三大栄養素の代謝を助け二日酔いを防ぐ体内に最も多く存在するビタミンナイアシンはビタミンB群の一種で体内に最も多く存在するビタミンです。通常の食事を取っていれば不足する心配はほとんどありません。体内でナイアシンを合成する時に、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6などが必要になるので、これが不足しているとナイアシンを作り出せなくなります。補酵素として酵素の働きを助けます。体内の全酵素のうち約2割は、ナイアシンがなければスムーズに働くことができません。三大栄養素の代謝において、ナイアシンは重要な働きをしているということです。アセトアルデヒドの分解を活性化します。アルコールの量が増えるほど必要なナイアシンの量も増えるので、よくお酒を飲む人には積極的に取って欲しい栄養素です。加熱して汁ごと食べるナイアシンは熱に強いので、炒め物や鍋料理などの加熱する調理法に向いています。水溶性なので煮込み料理などの場合は汁ごと食べるようにすると効率的に摂取できます。糖質の代謝を助ける働きをするビタミンB1とナイアシンを合わせると、糖質の代謝効率を高めます。三大栄養素の代謝を助ける働きのあるビタミン、B2とナイアシンを合わせて摂ると三大栄養素の代謝効率を高めます。タンパク質の代謝を助ける働きのあるビタミンB6とナイアシンを合わせて摂ると、タンパク質の代謝効率を高めます。成分別基準表1日の栄養素摂取基準アーカイブ10年後のあなたは?「抗糖化」な生活習慣を今!!現在アンチエイジング医療の中で、最も注目されるキーワードの一つです。朝食を取ることは、体を温め代謝を上げる作用があるほか、体を目覚めさせ臓器の働きやホルモン分泌などが、適切に行われるようになる作用があります。続きを読む太らない炭水化物の食べ方とは?お米はパンなど他の主食と比べ消化吸収率が高く、持続性もある優れたエネルギー源。