なく誰かと誰かが出会える場所になるのはカフェをOPENした時からの目標でしたのでうれしかったです。7月も今日で終わり、今月の売上もOPEN時の目標を達成しましたのでダブルで目標をクリアできた一日になりました。明日は2時から弾き語りがあります。告知とかは全然してませんので、お客様がたくさん来るかどうかは全然わかりませんし、まぁ、そういう企画は初めてなので、問題なく終わればいいなと思ってます。来れる方は17時くらいまでのんびりLIVEもしていますのでぜひぜひ。Comments(4)1人で来れる雰囲気こんばんは今日はサイパン快晴に戻りました。天気が回復すると、お客さんの顔も笑顔に戻りますのでうれしいですよね。いえ、今日ものんびりのカフェでした。先週からお客さんの数がちょっと減っているようです。夏休みに入ってファミリー層のお客様は増えているようですがまだ本格的にハイシーズンには入っていないようですね。今日は午後に旅行会社の男の子が1人でお茶しにきてくれました。今はもう1人でカフェに足を運んでくれるようになりました。新しく来た人たちって意外に誰かと一緒じゃないとカフェ(に限らずですが)に来てもらえない事があります。そらそうなんでしょうけど。1人でもぷらっとお茶をしに来れる雰囲気作りをもっとしていかないとなぁって思いました。常連さんとの絡みもあって、意外に難しいんですけどね。カフェでギター弾き語りのLIVEがあります。そんな大がかりなものではなく、生でやってもらうんですがよかったらみなさんお越しくださいね。Comments(3)LIVEがありますこんばんは今日のサイパンもちょっと天気が悪かったです。くもり空とスコールでした。午後には晴れ間が見えてきましたので明日には天気が回復してくれることを祈ります。天気が悪いと・・・カフェの売上も少し落ちます。それでも常連さんや日本からのお客様もいらして楽しい一日になりました。告知になりますが8月1日PM2時からカフェでLIVEがあります。いつも来てくれるローカルの男の子とその友達がカフェで弾き語りをしてくれることになりました。どんな曲を弾いてくれるかはまだ聞いてないのですがアンプを使わない生音ですので、ランチの邪魔をしない感じになると思います。みなさまのお越しをお待ちしています。Comments(2)今年の収穫スタートです。こんばんは昨日はお休みをいただいてお客様にはご迷惑をおかけしました。午後に今年初のコーヒー豆の収穫に行ってきました。僕はバタバタしてたり、日本から友人やお客様が来ていて参加できていなかったんですよね。収穫をしているときは大雨。ずぶぬれになりながらも、笑顔で収穫してきました。汗もいっぱいかくので、雨なんて気にならないんですよね。逆に雨が降っているとジャングルにいる虫たちが飛べなくて周りによってこないのでやりやすかったりします。たくさんのコーヒーチェリーが獲れました。Comments(0)こんなサラダはいかがですか?こんばんは今日のサイパンは雨とくもりの蒸し蒸しするような天気でした。お客様もそれに合わせて少なめ。今年に入って数えてもかなり暇な一日でした。こんな日には新メニューの開発を・・ということで、シェフがこんなものを作ってきました。サラダなんですが、トッピングされているのはタコライスの具材をメインにしています。言ってみれば「タコサラダ」のようなものです。これが結構おいしくて、ヘルシー。今日のような天気よりも快晴で暑くて暑くてたまらないような日にあっさり食べていただくにはもってこいかなぁって思いました。みんなの意見をまとめて8月には新しいメニューにしようと思ってます。アイスコーヒーやアイスティーにもすごく合う味だなって思いましたのでみなさん、楽しみにしていてくださいね。ちなみに明日はお休みになります。次の営業は火曜日になりますのでみなさんお間違えのないようお越しください。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。Comments(2)在庫管理こんばんは今日のサイパンは昨日と変わってくもり空でした。気温は高いので暑いんですがどうもすっきりしないお天気でした。夏休みに入って御家族連れのお客様が多くなってきていますが、お子様にはやっぱりハンバーグが人気ですね。カフェレミントンのメニューにはレミントンバーガーハンバーグプレートオムライス(ハンバーグ付き)オムレツ(ハンバーグ付き)などのメニューがありますが、この手のオーダーが自然と増えてきます。今日はハンバーガーパンがなくなってしまい、ハンバーガーのオーダーを途中で受けられなくなりました。特注で作ってもらっているパンなのでオーダーしてから少し時間がかかるため今日の営業に間に合わなかったんです。ハンバーグ系のオーダーには常に対応していきたいですから在庫管理もしっかりしなければいけません。今日は改めてそんな勉強をさせてもらった一日でした。Comments(0)デミグラスオムライス(ハンバーグ付き)こんばんは今日のサイパンは快晴でした。暑い一日でしたが、カフェは今日もすごい忙しいわけではなくボチボチの売り上げになりました。それでも、今日は観光客のお客様からレミントンバーガーのオーダーがたくさん。おいしそうに食べてもらうのは嬉しいものです。レミントンバーガーは地球の歩き方に紹介されていましてレミントンの名前がついているからか代表的なメニューになりつつあります。カフェの一番の目玉商品で人気も抜群になるのが実はデミグラスオムライスなんです。ハンバーグを乗せるデミグラスオムライス(ハンバーグ付き)は男性客はもちろん、女性からも人気があります。今日いらした御家族のお客様からは2つのオーダーが入りました。ぶで紹介されているんですよね。見た目・味・ボリュームと3拍子揃ったこちらは人気がありますので、よくオーダーが出ます。サイパンの卵屋さんのサイパンエッグを用いている卵はふわふわでとってもおいしいです。シェフ自慢のこのオムライス。みなさんもぜひぜひ挑戦してみてくださいね。Comments(6)成長が見られます。こんばんは今日のカフェはのんびりでした。サイパン自体も雲が広がるくもり空で今日のカフェと同じ感じでした。いえ、OPEN当初から比べると格段にお客様の数も増え、売上も上がっています。スタッフの意識の中でも変化が見られます。今では「のんびりだったね」って言い合うようになりました。どんな仕事であっても自分自身が楽しく働こうと前向きに頑張ることや目標を常に高く持ち、目標をクリアすればまた次の目標を立ててさらに努力していく事はとても大切なことですよね。いう意味でも、スタッフも僕もみんな成長しているんでしょうね。いえ、まだまだ上を目指せるはずですのでこれからもがんばっていこうと思います。今日の2枚の写真は月曜日のマニャガハです。早くこんな天気に戻ってくれることを祈ってます。Comments(2)自分への手紙こんばんは今日のサイパンも快晴でした。カフェも連日の大賑わい。今日はこのブログにもコメントをいただいていた女の子2人がランチをしてくれました。シーフードスパゲティとデミグラスオムライス(ハンバーグ付き)をきれいに食べてくれました。食後はアイスコーヒーとアイスティーを飲みながらまったりしてもらったんですが、1人の女の子が何やら作業をしていたので何をしているのか気になって聞いてみました。知人や自分に手紙を書いていたそうです。海外に行くと必ずポストカードを購入して手紙を送るそうです。して、日本に戻った後届く自分からの手紙を読んで、その時の気持ちを思い出したりするんだそうです。いうのも面白いですよね。カフェで書いてくれたその手紙をこれから数日後には読んで、カフェの事も思い出してくれるといいんですけどね。明日も多くのお客様のお越しをお待ちしています。結局マニャガハ島にやってきました。収穫期を迎えるコーヒーチェリーたちも久しく見に行ってないので行きたいんですけどね。雲は多かったんですが、快晴のマニャガハ島はとっても暑く、気持ちいい休日を演出してくれます。朝起きて、「何しよっか」って考えてすぐに来れるなんてほんと幸せですよね。この海や空や雲がすぐそばにある事は何物にも代えられない幸せなんだなってあらためて感じました。明日からまた忙しい日々が続くことを祈って今日はのんびりさせてもらいました。サイパンは成田からの深夜便の影響もありお客様が増えてきました。いらした方には快晴のマニャガハ島を楽しんでもらいたいものです。明日も晴れるといいなぁ。Comments(0)連日の大賑わいこんばんは今日のサイパンも快晴。スコールが強く降ったりもしましたが、そのおかげでとっても蒸し暑い一日になりました。カフェは連日の大賑わい。本当に今週は忙しくて忙しくて毎日汗びっしょりになって働きました。明日は休みなんですが、とにかくのんびりしたいなと思います。こんな時こそ2連休があればいいんですけどね。お客様がたくさん来てもらえると明日の休みすら何か申し訳なくなります。写真は先日、暇な午後に撮った一枚。お土産でいただいた明石焼きをみんなで食べました。神戸に住んでいた時、明石がすぐ近くで家庭教師もしていましたのでその頃、よく食べました。Comments(0)大繁盛おはようございます今日という一日は始まっています。サイパンは快晴で青空が広がっています。この日記が少し更新できていないので早めに書いちゃいます。ここ数日はカフェは本当に大忙しです。地球の歩き方にレミントンバーガーが掲載されて以来ものすごいオーダー数になっています。夏休みでお客さんも増えてきたのでさらに忙しくなっています。今日も今はのんびりですが、ランチすぎには汗だくで働くことになるんでしょうね。月曜日以外は毎日営業しています。多くの皆様のお越しをお待ちしています。Comments(0)運命的でしたこんばんは今日のサイパンも快晴です。日中スコールもありましたが、それ以外はいい天気だったと思います。外に人が並ぶほどでした。スタッフは僕も含めてみんなバタバタしながらなんとかランチタイムをこなすことができました。本当にありがたいです。ハンバーグがすべて出てしまい、レミントンバーガーのオーダーをお断りする事になってしまいました。売上も今年に入って一番いいんじゃないかと思うくらいでした。これが続くと体力的にはしんどいですが、いいお店になるのになと思います。なれるよう頑張りますね。カウンターに座ったツーリストのカップルのお客様がいたのですが、その彼氏さんから「もしかしてジュンジさんではないですか?」といきなり言われました。話を伺ってみると3年前に僕がビーチショップのアミーゴで働いていた時にお会いしていたそうです。このカフェで働いている事は知らなかったそうです。外に植えたグレープフルーツの苗。普通にどんどん育ってきています。他の鉢にしないとって思っています。いつかグレープフルーツ食べたいですからね。Comments(0)快晴続きですこんばんは今日のサイパンはスコールはありましたがやっぱり快晴でした。ほんとに天気がいいとお客さんの顔も笑顔でカフェで働いていても楽しいもんです。最終的にはいい売り上げで終わりました。以前もいらした方々が朝から来てくれてその後、またランチもいらしてくれました。テニアンでカジノをいつもされる方たちなんですが、また近いうちにいらっしゃるそうで、また会えるのが楽しみです。カフェの場所が分からなくて探すのに苦労したとおっしゃる方がいました。確かにこのブログでは地図や場所については特に何も書いていませんでしたからね。前の記事を見つけるの難しいですもんね。ガラパンのフィエスタリゾート&スパというホテルの前の道を南方面に歩いて1分です。ハファダイビーチホテル側です。お間違えのないようお願いしますね。明日も多くのお客様がいらしてくれることをとにかく楽しみにしています。Comments(2)癒しの休日こんばんは今日の休みは観光を申し込んでくれた女の子2人とSDRのGoさんとダイビングに行ってきました。天気もいいし、波も穏やかで完全な癒しダイブになりました。休みの日に潜るのは本当に好きですが荒れてない海が大前提になります。週に一度の休みではのんびり遊びたいですからね。いう意味では今日は素晴らしいダイビングになりました。午後からはその女の子2人を連れて金曜日の観光の続きを。快晴に恵まれた観光も最高でした。天気がいいと何をしても楽しいですし、みんなの顔も笑顔でほんといいですよね。来週も晴れてもらいたいもんです。Comments(2)快晴に戻ってきました。こんばんは今日のサイパンは快晴に戻りました。いつも通り、青空広がるサイパンでとっても暑い一日になりました。なきゃ・・って思います。今日のマニャガハはきっとこんな感じに見えていたと思います。観光に行った2人の女の子は今、SDRさんでOW講習(ダイビングライセンス)を取得中ですが、無事に今日取得できたようです。一緒に来てくれました。記念に一枚写真を撮ったんですが、オムライスのソースがお皿の外にこぼれてました(笑)カフェも一日いろんな方が来てくれて楽しい仕事となりました。今月もまだ順調なまま続いています。新しいメニューもそろそろ考えて、また多くの方にランチを楽しんでもらおうと思います。Comments(0)くもり空の観光こんばんは今日のカフェはお休みでした。観光に行ってきたんですが、あいにくのくもり空でした。雲のない場所を探しながらの観光になりました。今日は東側から南側にかけては比較的晴れていました。南側の景色はいつ行っても本当に雄大で、サイパンの中でも特に大自然が残ります。この天気の中でしたが、喜んでもらえてなによりでした。明日はカフェは営業しています。皆様のお越しをお待ちしています。Comments(0)ブログの力こんばんは今日のサイパンは少し天気が回復しました。雲が多いのですが、明日くらいからは晴れてくれるでしょう。今日はカップルの方が多い日でした。その中でもこの写真のお客様。ブログを読んでくれていたそうで、ブログの中でオムライスが紹介されていたのでオムライスを御注文されました。きれいに残さず食べていただき、シーフードスパゲティもおいしかったとおっしゃってくださいました。した時間でしたのでいろんなお話をしましたが、また来年も来たいなとおっしゃってくださいました。本当にブログの力と言うのはすごいもんですね。見ぬ方々がこのブログを読んでいてサイパンにいらした際にはここを目指してくださいます。通りがかりでのお客様ももちろんいらっしゃるのですが、そうやってあのカフェに行きたいって事前に思ってもらえるのはこのブログのおかげです。これからも休まず書いていこうと思います。最後に来てくれたこの2人。土曜日にはハワイに行ってしまいます。最後に会えてよかったです。明日は観光で休みです。明後日は通常営業ですのでまたのお越しをお待ちしています。Comments(2)チャモロっぽい・・こんばんは今日のサイパンは雨でした。サイパンの上空には大きな雲があり、その先の低気圧が停滞気味ですのでこのままいくと明日ももしかしたら天気悪いかも・・です。今日午後にぷらっと遊びに来てくれた在住者の男の子。某マリンスポーツショップで働いているんですが、かっこいい髪型なんですよね。古代チャモロ人って感じです。ちなみに古代チャモロってこんな感じみたいです。↓そんな彼も明日には日本に帰国するそうです。来る人あれば帰る人ありです。4年以上も住んでいるとそういう人をたくさん見てきましたしいろんな人を見送ってきました。さみしいですけど、一生会えないわけじゃないですからね。最後、雨の降る中カフェに来てくれたのは本当にうれしかったです。最後の最後でまた来てくれました。日本に帰っても頑張ってね。お越しをお待ちしています。Comments(3)情報あればお願いしますこんばんは今日のサイパンは天気が戻りました。雲はありますし、海は穏やかではなかったようですが、それでも暑いいつものサイパンでした。カフェはのんびりスタートでしたが結局売上はいい感じで終了しました。お客様をいつも連れてきてくださるダイバーさんや1時前後にいらっしゃる常連さんたちのおかげです。エスプレッソマシンが壊れてからしばらく経ちましたが、相変わらずホットコーヒーやエスプレッソ系の飲み物が満足できないんです。味がその時々でやはり変わってしまってる気がします。商品を選定するのがまた難しいです。業務用の大きなマシンを買うほどの余裕はなく、ある程度の機能がちゃんとついていて比較的安価なものを狙っています。いいもの・・・欲しいですけど、今は厳しいですし良いものじゃない分、手間暇でカバーしていくしかないんですよね。みなさんのお勧めのエスプレッソマシンやそのメーカーなどあれば教えてください。どんな情報でもいいのでぜひよろしくお願いします。Comments(2)贅沢になったもんです。こんばんはカフェは今日は定休日です。マニャガハ島に行こうと思って行ってきたんですが、今日はあいにくのくもり空。気温は高かったんですが、もっともっと快晴がよかったのに・・って思います。それでも海で遊んで、ビール飲んで。いい感じにのんびりできました。日本から来ている男の子たちと知り合ったんですが。走って海に飛び込む姿を眺めていました。僕もきっと初めて来たときはあんなテンションだったはず。贅沢な感覚になったんだなぁって自分で思いました。ありがたみとか大切なことを忘れないようにしないと。明日は通常通りカフェは営業しています。みなさんのお越しをお待ちしていますね。Comments(4)口コミに助けられていますこんばんは今日はカフェはのんびりでした。社員旅行の男性たちがいらしてくれて売上はなんとかなりましたが、それがなかったら暇でした。その社員旅行の方々はその数日前にいらした同僚の方々にお勧めされていらしたんですが、そういう口コミからのお客様には本当に助けられます。7月には行っても今のところ好調なカフェ。成田からの深夜便の影響もあるのでしょう。お客様が増えてきたようでありがたい限りです。多くのお客様にサイパンに来ていただければカフェレミントンだけでなく、この島の観光業すべてがうるおい、よりよいサービスや新しいサービスにつながっていくと思います。北マリアナ観光業のマスコットとして始まった「サイパンダ」が現在、上院議員の発言によって危機に陥っているそうです。多くの方のご来島をお待ちしていますね。Comments(2)再会こんばんは今日のサイパンもやっぱり快晴。毎日すごくいい天気です。カフェも順調で多くのお客様にお越しいただきました。その中でも今日とても驚いた出会いがありました。僕はサイパンに来る前、メーカーの営業マンだったんですが、その時に本当にお世話になった代理店の方がカフェに来てくれたんです。連絡はなかったんですが、ブログなども読んでいただいていてカフェを目指して来てくれました。すっごい嬉しかったです。当時の仕事での出会いがこうやってサイパンでもつながるんだ・・っていうのは感動でした。明日は奥さまやお友達ともカフェに来てくれるそうでまた楽しみです。ひとつひとつの出会いを大切にしていく事はとってもいいことなんでしょうね。Comments(0)素敵な景色こんばんは今日は観光でした。観光が増えてきたため、カフェが閉まる事が増えました。楽しみにお越しいただく方々にはご迷惑をおかけします。今日のサイパンは快晴。海の景色はすばらしい青さでした。今日は天気もいいし、潮が引いているので今日はこんな場所にも行ってみました。ここは天気や潮の満ち引きによって魅力がかなり変わってきます。今日は素晴らしかったです。明日からまた通常営業です。いつも通り、朝から夕方までやっていますので皆さんぜひお越しください。帰りも遅くなりましたので、更新ができませんでした。今日のサイパンも快晴。カフェも多くのお客さんに来ていただきました。朝のことですが・・・カフェの入り口に植物があります。今日そのカフェの店内の植物に小鳥が止まりました。2組目のお客さんでした(笑)久しぶりに人間以外のお客様でしたので、ちょっと嬉しくなりました。その後いろんなお客様がいらしたんですが、この写真の2人も帰国前にやってきてくれました。先日の観光のお客さんです。食べて、いっぱい写真撮って帰って行きましたが、2人ともとてもサイパンを満喫したようで僕としてもうれしかったです。いつかサイパンに来てくれることを祈ってます。・・・になってしまうのですが、カフェはお休みです。明後日は営業していますので皆様のお越しをお待ちしています。Comments(0)リピーターさんこんばんは今日のサイパンも快晴。僕は観光に行ってきました。今日は海も穏やかでバンザイクリフもとってもきれいな景色でした。今からいらっしゃる方も観光は十分楽しめますよ。今日のお客さんは今年1月に一度観光に行った女の子と初サイパンのそのお友達。2人に満足してもらうためにも定番の北部コースに通常の観光ツアーには入っていない南部のサイパンをお見せしてきました。リピーターのお客様には新たな場所で楽しんでもらいたいですからね。明日はカフェはOPENです。みなさんのお越しを楽しみにしています。