4代にわたって京都の北山杉を守り、育てています。京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。DOCエレガントでボリューム感のある味わい時間毎に変わる味わいも良いです。今日はお魚と合わせました。オーナーはレストランからワイナリーの転身です。何分咲きと言うものは無いそうです。自分が満開やと思ったら満開それが桜の見方や...と桜博士は言われました。後2~3日で見頃やと私は思います。