サバは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩を振る。玉ネギは縦薄切りにする。玉ネギは200gを目安にしています。1フライパンに分量外のサラダ油をひき、サバの皮目から両面を中火で焼く。焼けたら皿に取り出す。2フライパンに分量外のサラダ油をひき、玉ネギを中火で炒める。したら、分量外の水200mlを加える。沸いたら一度火を止め、カレールウを溶かす。3再び火にかけ煮立ったら(1)を加え、約3分ほどトロミがつくまで煮込む。大1<作り方>1レンコンの皮をむき、7〜8ミリ厚さの半月切りにして、水にさらしてアク抜きをしておく。2サバに酒、ショウガの絞り汁、しょう油を全体になじませて約10分おいて下味をつける。3しょう油、酒、砂糖、コチュジャン、ニンニクを混ぜてタレを作る。4サバの余分な汁気をふき取り、たっぷり片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにする。※片栗粉をはらい落とさないように皮面を下にして、焼き色が付いたら裏返す。5・・4.を端によせて空いたスペースにレンコンを並べる。サバの両面、側面が焼けたらいらない油をふき取り、一度火を止めてフライパンの温度が落ち着いたら再び火をつけて3.をまわしかけてよく混ぜる。6.に白ゴマをふって完成。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。