懇親会は、大通西15丁目の揚子江・黄金寿司であった。(木)【得した気もち】でも書いたが、ダブルネーミングの店名が体をあらわすように、中華と寿司のハイブリドな店である。この、立派な毛蟹のお出迎えにど肝を抜かれた(こんな大きな毛ガニには、まず浅草ではお目にかかれないだろう)。アジール的宴会この店は出てくる海鮮はどれも新鮮で量が多い。中華は職人的キアスム(創意工夫)に溢れいる。それはことばも無いぐらいにうまいのである。そんな料理を前にすれば、50名の参加者も、よく食べ、よく飲み、よく話す。アジール的懇親会となった(画像提供:S次長さま)。懇親の場として、こんなにうってつけな店はありそうでない(浅草にもないだろう)――つまり安くて旨いのである。マグロのなかおちそんな中、昨日の私のお気に入りといえば、鮪のなかおちであった。これにわさびを少し載せ、海苔で巻いてから、醤油につけて食べる。まぐろっていうのはこういう味がするんだよ、と教えられるのである。中庸であることこういう北海道の食の力強さというのは、浅草的がまったくの苦手にしているところであって、つまり、かなわないのである。それは素材の力強さ故なのだと(私は)思うけれど、えてして北海道の食は、その素材のよさに甘んじてしまう。揚子江・黄金寿司にはそれがない。いってつくりこみすぎてもいない。素材のよさと創意工夫のぎりぎりの中庸感がある。それは恐ろしく素晴らしいことなのである。あたしはこの店には絶賛を惜しまないし、札幌へ行ったならまずなによりもこの店を目指すべきである、と何の衒いもなくいおう。www.momoti.com最近のエントリーセミナー案内移転のお知らせ。2」への移転及びRSSリーダー登録変更のお願い。2」を準備中であること。蟹あんかけチャーハン。システム」の第1回開発会議。ネットカフェはアジールなのだろうか―森永卓郎:ネットカフェ難民がスラムをつくる日。宇部かまの新川とてしま旅館の肉みそ。(盛岡市中央通1丁目)日本人の働き方は「タグ」と「ソーシャル」で変わる。