【栗原はるみさん】「きのこスープ鍋」をシメまで作った感想。もぐろぐまずいものはまずい!最新、話題の料理のレビューブログです。【栗原はるみさん】「きのこスープ鍋」をシメまで作った感想。「きのこスープ鍋」を作りました。きょうの料理、栗原はるみさんのレシピで、具材を細長く切るのが特徴です。主な材料はきのこ類、豚バラ肉、たけのこと絹ごし豆腐です。作り方と作った感想です。シメの春雨であっさり。結論:ちょっと疲れた人をいたわりたい時に。カップ8*ぺースト状スープの素(もと)(中華風)大さじ1を、湯カップ8で溶いたもの。作り方しいたけは軸を切り、せん切りにする。まいたけは根元を切り、4cm長さのせん切りにする。しめじは根元を切り、縦に2~4等分に手で裂く。えのきだけも根元を切り落として4cm長さに切り、ほぐす。たけのこは4~5cm長さのせん切りにする。豆腐は水けをよくきり、4cm長さの棒状に切る。豚肉は1cm幅に切る。〈★メモ〉きのこ、豚肉、豆腐が柔らかい口当たりなので、たけのこを加えています。そのほかにせん切りの白菜やにんじん、ごぼうなど、歯ごたえのある野菜を好みで加えてもおいしいです。鍋に【A】のスープを入れて火にかけ、温まったら残りの【A】を加える。味をみて塩少々で調え、煮立ったら豚肉をほぐしながら加える。〈★メモ〉豚肉を先に入れて、鍋のスープにうまみを加えます。きのこ類、たけのこ、豆腐を加えて煮る。ったスープに春雨(乾)100g(熱湯で数分間ゆで、長ければ切る)を加え、汁けがなくなるまで煮ると、具材のうまみたっぷりの「しめ」になる。スープがたくさん残っていたら、汁けを残して溶き卵1コ分を回し入れ、スープ春雨にするのもおすすめ。栗原はるみさん「きのこスープ鍋」2017.02.08では、作ってみます。栗原はるみさんの「きのこスープ鍋」を作ってみました!下ごしらえしいたけは軸を切り、せん切りにします。まいたけは根元を切り、4cm長さのせん切りにします。しめじは根元を切り、縦に2~4等分に手で裂きます。えのきだけは根元を切り落として4cm長さに切りほぐします。たけのこは4~5cm長さのせん切りにします。豆腐は水けをよくきり、4cm長さの棒状に切ります。豚肉は1cm幅に切ります。下ごしらえがなかなか大変です。白菜やにんじん、ゴボウを加えてもおいしいのだそうです。煮る鍋に【A】のスープを入れて火にかけます。スープ以外の調味料は後で入れます。今回、中華風スープの素はウェイバァーを使いました。温まったら残りの【A】を調味料を加えます。味をみて塩少々で調え、煮立ったら豚肉をほぐしながら加え、アクが出たら除きます。きのこ類、たけのこ、豆腐を加えて煮ます。火が通ったら器に盛り、好みでくし形に切ったすだちや柚子を搾り、好みで酢、七味とうがらし、花椒、ラーユを添えれば完成です。