日本では桜が開花する時期に合わせて、毎年期間限定で抹茶スイーツが販売されています。ゴールデンウィーク明けから小暑にかけては、抹茶スイーツの最盛期と言われており、日本全国の和洋菓子店やコンビニのスイーツブースなどでは様々な抹茶スイーツが陳列しており、テレビや雑誌、情報サイトでは抹茶特集が組まれ、今年イチオシの抹茶スイーツやお菓子を取り上げています。抹茶といえば「春」なのでしょうか。日本では茶摘みの最盛期は、立春から88日目にあたる八十八夜だと言われておりますが、実際には1年に3回ほど茶摘みが行われています。私たちが新茶と呼んでいる日本茶は、4月下旬から5月下旬にかけて摘み取られたお茶のことを指しており、6月中旬から7月上旬に摘まれた茶葉を二番茶、7月中旬から8月下旬にかけて摘まれた茶葉を三番茶と呼びます。抹茶の原材料となる碾茶も4月下旬から5月下旬にかけて摘まれた茶葉が新茶となるのかと言われるとそうではありません。実は抹茶と他の緑茶とでは、若干旬の時期が異なるのです。そこで、今回は抹茶の季節、旬はいつか、また春に出回る抹茶スイーツ、コンビニのお菓子との関係性についてご説明したいと思います。スポンサーリンク抹茶の季節「旬」はいつなのか1年に3回茶摘みの時期を迎える日本茶ですが、抹茶の名産地として知られる京都府では、高級な碾茶と玉露は一番茶のみ、煎茶は二番茶まで使用しているそうです。ひとつお茶の旬を楽しむ方法として、新茶をひと夏眠らせることで茶葉が熟成させた蔵出し茶があります。蔵出し茶は、通常よりもコクと旨味を持ったお茶となるため、抹茶や玉露など深い味わいを愉しめるお茶の場合、蔵出し茶の方がおいしいとされています。抹茶の旬は4月下旬から5月下旬にかけての新茶の季節と同じなのかと言われると、そうでもありません。(一番茶)は、その年で最も早いお茶であり、主に玉露や抹茶などの高級茶の製造に用いられますが、二番茶の摘採時期の6月中旬から7月上旬にかけて碾茶の収穫を行う場合もあり、必ずしも一番茶が抹茶の旬だとは言えないからです。らによって大成された茶道では、摘み取った新芽を蒸らして乾かした後、茶壺に入れて口をふさぎ、冷暗所にて大切に保管し、11月を迎えたら茶壺の口を切り、新茶として味わっていたそうです。この伝統は、21世紀を迎えた現在も行われており、茶道では11月に茶壺の口を切り、新茶を頂く「口切の茶事」という特別な茶事が行われています。抹茶の原材料となる碾茶の旬は4月下旬から5月下旬の一番茶の季節と同じですが、新茶として味わうならば11月ということになります。ここで気になるのが春に出回る抹茶スイーツ、コンビニのお菓子との関係性についてです。日本では春を迎えると“抹茶の季節”として、和洋菓子店やコンビニなどで抹茶スイーツがたくさん販売されるようになりますが、おそらく煎茶などの新茶の時期が春から初夏にかけてとなるため、日本茶のひとつである抹茶を使った和テイストなスイーツやお菓子で季節を感じてほしいという想いが詰まっているのではないでしょうか。今回は抹茶の季節、旬はいつか、また春に出回る抹茶スイーツ、コンビニのお菓子との関係性についてご説明させて頂きましたが、いかがでしたでしょうか。抹茶の原材料である碾茶は新茶シーズンに摘み取られておりますが、抹茶の新茶は11月となりますので、おいしい抹茶を1度味わってみたいという方は、11月にお茶専門店に足を運んでみてはいかがでしょうか。ほうじ茶・玄米茶・手揉み茶など日本には様々な種類のお茶がありますが、どのお茶もツバキ科の常緑低木である茶樹の葉を用いて製造されています。そのなかでも特に手間暇かけて作られているのが、抹茶・玉露・かぶせ茶の3つです。抹茶の歴史や起源、発祥地について詳しくご存知の方はいらっしゃいますか。北は新潟県から南は鹿児島県と日本各地で積極的に栽培が行われている「緑茶」は、産地によってお茶の香りや味わいが全く異なります。日本では桜が開花する時期に合わせて、毎年期間限定で抹茶スイーツが販売されています。(カメリア・シネンシス)」の葉をもとに作られています。(てんちゃ)を石臼で挽き、粉末状にした日本茶です。様々な種類の緑茶が日本各地で製造されておりますが、みな同じ製法で作られているわけではありません。贈り物で抹茶を頂いたけどなかなか消費できず、賞味期限が切れないかと心配されている方や抹茶の新茶シーズンに大量購入したのは良いが、正しい保存や保管方法が分からないという方など、抹茶に関する疑問や悩みを抱えている方は意外と大勢います。温暖化の影響か、毎年夏を迎えると気温30°Cを越す真夏日が連日続くようになり、大暑を過ぎたあたりから気温35°Cを越す日も増え、多くの方々が熱中症や日射病で救急搬送されています。そんな日本の夏を健康的で涼やかに過ごすならば、“冷茶”は欠かせませんよね。最近では、猛暑を逆手に取り、機能性に富んだ冷茶で日本...≫続きを読む茶道の歴史|抹茶の効果効能いまから2000年ほど前に中国四川省周辺で茶樹を加工して飲むことから始まった緑茶の歴史は、唐の時代に長安にて喫茶店が誕生すると、多くの人々のあいだで評判となり、寺院でも坐禅の合間に茶を嗜む風習が生まれます。皆さんは「茶道」についてどのような印象をお持ちですか。「作法やマナーが厳しい」「着物を着て行かないと参加することが出来ない」などお堅いイメージを抱いている方々も多いのではないでしょうか。基本的な作法やマナーなどを知っておくだけで、誰でも安心して茶会に参加することができるようになります。そこで...≫続きを読む茶道に必要な道具と名称|茶道の作法これから茶道を学ぼうとお考えの方や自宅でお抹茶を点ててみたいという方も多いと思いますが、茶道を始めるにあたり、どのような道具が必要になるのか、どのような用途なのかなどを事前に知っておくことは初心者にとって、とても大切なことです。そこで、今回は茶道に必要な道具とそれぞれの名称・用途をご説明します。(練り方)によって、香りも味わいも大きく異なるため、それぞれで全く違った抹茶の魅力を愉しむことができます。違いここ数年、“茶道女子”と呼ばれる女性が急増しているのをご存知ですか。茶道は、禅の修行がルーツとなっているため、自然が奏でる音に耳を傾けながら、心を落ち着かせ、精神を統一した状態で行われます。色合いの濃い流派であり、裏千家と比べると茶道人口がやや低めとなっています。保守的な色合いの濃い表千家や武者小路千家とは異なり、積極的な普及活動を行っている流派が「裏千家」です。裏千家は、茶道専門学校を設立や資格として使用することが出来るようにしており、しかも茶道普及のための教室を全国展開しており、出版物も三千家でダントツとなっています。世界で活躍されている人気モデルのミランダ・カーさんは、毎日緑茶にココナッツオイルを入れた特製ドリンクを飲んでおり、彼女の美の秘訣は「緑茶」と「ココナッツオイル」なのではないかと言われています。「あれ?緑茶と抹茶って違う飲み物じゃないの?」と思われた方もいらっしゃると思います。疲れているのになかなか寝付けない、目覚まし時計よりも早く目が覚めてしまう、寝ても寝ても寝たりないという方は不眠症の可能性があります。便秘になると、身体のあちらこちらに不調が現れるため、早急に解決したい問題ですよね。今までは女性特有の悩みであった「便秘」ですが、今では乳幼児から高齢者に至るまで、幅広い世代の方々のあいだで悩みのたねとなっています。便秘になると、つい頼ってしまうのが「便秘薬」です。日本を代表するスーパーフード「抹茶」には、様々なビタミンやミネラル、食物繊維をはじめ、カテキンやサポニン、テアニンなど健康と美容に作用する栄養成分が豊富に含まれています。今まで抹茶といえば、大きめの茶碗に立てられたお抹茶を頂くのが一般的でしたが、最近ではティラミスやクッキー、ホットケーキにマシュマロ、チョコレートにプリン、アフォガードなど和洋折衷様々な料理やスイーツの材料として大活躍しています。Reserved.サイト内検索:。