お野菜さん.com「大阪産のお野菜さん」応援プロジェクトとして大阪農業や大阪産農作物に関する情報をお届けしています。人気のメニューは、すき焼き風味の焼きそばに溶き卵をつけて食べる「すき焼きそば」と、野菜を主役にしたお好み焼き「べジ玉」。なかでも、「べジ玉」は近年数々のテレビや雑誌に取り上げられ注目を集めています。「めちゃ甘ミニトマトとおじゃがのべジ豚玉」1080円(税込)今回は、キャベツの代わりに小松菜を使ったべジ玉のレシピを教えていただきました。1、小松菜を一口サイズにカットする。2、千切りにした人参と一緒に、小麦粉、水、卵と混ぜる。(お好みで天かすや紅ショウガを入れてもGOOD!)3、よく熱した鉄板の上で焼く。4、豚肉をのせてひっくり返し、裏面もしっかり焼く。5、生地によく火が通ったら完成!小松菜の味を生かすため、こってりしたソースは使わずあっさり味のポン酢をかけていただきましょう。“粉もん”のイメージが強いお好み焼きですが、粉の比重を減らせば野菜をたっぷり食べられる健康的な一品に。「小松菜もニンジンも、βカロチンやビタミンを豊富に含み栄養満点です。加熱することでかさが減り食べやすくなるので、普段なかなかお野菜を召し上がらないお子さんでもべろりと食べられますよ」と野菜ソムリエプロの板金さんも太鼓判を押します。お野菜さん」の地産地消に賛同いただける飲食店舗様であれば無料にて応援サイトにお店の情報を紹介します。※他にも条件・審査などがございますのでお問合わせ下さい。お問い合わせフォームよりお願いします。この機会にぜひ店舗のPRにお役立て下さい!大阪野菜の仕入れルートの紹介もおこなっております。お気軽にお問い合わせください。