あい・らぶリフォーム管理者ページ|RSS1.0|Atom0.3鳥取県米子市を中心に活動している(有)ナイスさんいんの社長ブログです。理想や現実、ときどき怒りや愚痴も・・・。日頃感じた思いを綴っています。リフォーム」のお仕事が増えている。地震に弱いから!とか、間取りが悪いから!とかで「解体して新築しましょう!」と言う業者が多い。新築するほどの金額がかかる場合が多い。費用は掛かっても、同じような素材や作り方で新築すればとんでもない金額になってしまう。使ってあるような立派な木材を、手を加えることで50年でも100年でも持続させることは可能になる。古民家再生の事例を画像で残しておこうとこの正月休みに少しずつ取り組んでいる。お餅つきをやってみた。臼が無いので電動式です。29日は「苦をつく」と昔から忌み嫌われるので28日でした。餅取り粉を広げたら「砂遊び」ならぬ粉遊び?お餅を丸めるのは初めてなので「粘土遊び」状態。顔にもおしろいのように塗り始め、頭にも粉を付け「白髪のおばあちゃん!」と大騒ぎです。丸餅にして・・・200個あまりできあがりました!小学校から帰ったらお餅のおやつが待っています。始まったばかりなのに魚ヘンに春と書いて『鰆』のデカイのが届いた。漁師さんが「大山町沖で捕れた!」と。なんと!隊長(まちがえた)80cmの巨大魚でした。血液が流れ出るほどの新鮮さです。キッチンの・・・シンクに入りきらないし、まな板もご覧の通り。『オオタニシ』の泥吐きが終わったので調理をしてみることに!Webでは・・・たくさんの調理法が掲載されていました。筋肉部分と内臓部分を切り離し筋肉部分だけをバター炒めにしました。赤ちゃんタニシも誕生していました。タニシと一緒に・・・ジャンボ椎茸も頂いていたので「しいたけのステーキ」と一緒に食します。幼い頃に・・・タニシを食べた記憶が蘇ってきました。北大路魯山人は・・・タニシを生ゆでにして食べたので肝臓がジストマに冒されていたそうで。ここはしっかりと火を通しておかネバダ!なんと!美味しかったこと。「お届け物」が事務所に届いた。なんと懐かしい!『ジャンボタニシ』ではないか!食糧難に備えて輸入されたようだが、当時は飽食の時代で見向きもされなかったようで。密かに増殖していたようです。泥吐きから始めないといけません!4〜5日と数日掛けて水の入替えをしなければ。貝殻の表面には・・・びっしりと苔に覆われています。数日間、断食?させることでお互いの殻を「舐め合うことで表面が綺麗になる」とか。(284)商売に対する姿勢とか理念。