豊富10万種、免疫力高めます。みなぎる食品ホーム当サイト【みなぎる食品】についてみなぎる記事一覧みなぎる栄養素みなぎる栄養素【ビタミン】みなぎる栄養素【ミネラル】みなぎる食品【野菜】みなぎるプロジェクト秘密結社みなぎるWEB主同盟サイトマップお問い合わせCLOSE.........。豊富10万種、免疫力高めます。豊富10万種、免疫力高めます。(1)漢字で書くと蛋白質。カタカナで書くとタンパク質。英語にすると、プロテイン。これはギリシャ語で『第一』と言う意味。一昔前の暴走族用語で書くと”淡拍死尽”になります。■たんぱく質の働きと役割たんぱく質は体重(人体)の五分の一を占めています。人間の身体の七割が水で出来ているとか言われると、『へェ~多いな、人類皆みずみずしいな』と素直に驚く事ができますが、五分の一って言われても多いのか少ないのか、正直に言って感想に困る微妙な数字です。材料となり、体内でエネルギー源にもなる栄養素です。タンパク質も燃料です。意外と知られていない事実かも.........。免疫抗体の原料となるため、免疫力を高める働きもしています。人間の身体は約10万種類のたんぱく質からできていますが、たんぱく質を構成しているのは、僅か20種類のアミノ酸です。体内では20種類のアミノ酸を元に、どうにか工夫して、組み合わせを変えることにより10万種類もののたんぱく質が造られます。◎どっかで聞いた事がある必須アミノ酸20種類のアミノ酸の中で、体内で造り出す事が出来ない9種類のアミノ酸があります。このクソ生意気な9種のアミノ酸を必須アミノ酸と言います。バリン、ロイシン、イソロイシン、ロイシン、メチオニン、リジン、スレオニン、ロイシン、フェニルアラニン、ヒスチジン、トリプトファン、ロイシンの9つです。ロイシン4回言った?◎プチ実験コーナーお腹の上から臓器を撫でたり、頭や尻を叩いてショックを与えたり、全身痙攣させて非日常を演出してみたり、30分間半身浴してみても必須アミノ酸が体内で合成される事はありませんでした。コンチクショウ!どう頑張ってみても体内で合成できない必須アミノ酸は、食品から摂取する必要があります。■たんぱく質の種類たんぱく質は大きく3つに分類されます。◎単純たんぱく質アミノ酸だけで構成された、純血の、血統書付きのたんぱく質。男の中の男という意味で、たんぱく質の中のたんぱく質であり、プロテインの中のプロテインであり、肉の中の肉と呼ぶには相応しい孤高の存在です。名の通った有名な単純たんぱく質としては、コラーゲン、グルテンの素になるグルテニンなどがあります。単純たんぱく質に他の物質(糖や脂質、色素など)が合体してできたハイブリット種。雑種と言うより、血統書付きの交配種と言ったイメージです。有名な複合タンパク質と言えば.........と言えば.........答えはCMの後で.........一番有名な複合タンパク質と言えば.........と言えば、ハイ一旦CMでーす。答えはヘモグロビンでした。どこかで聞いた事のあるようなリポビテリン。逆に知名度ゼロのオボムコイド。代表格はかの有名な.........ゼラチン。コラーゲンを煮詰めるとなんとなくゼラチンになります。誘導たんぱく質は科学的な影響により変質したたんぱく質のことです。一言でたんぱく質と言っても様々な種類があり、その種類ごとに性質が異なります。単純たんぱく質から.........。◎アルブミン卵白に含まれるオボアルブミン、牛乳の中に浮いてるラクトアルブミン、血液の流れの中で溺れている血清アルブミンの3種をアルブミンと呼びます。アルブミンは水溶性で、加熱すると固まる性質があります。◎グロブリン卵白、血液の中に含まれるグロブリン、大豆に潜むグリシニン、筋肉に住うミオシンの3種をグロブリンと呼びます。グロブリンは水に溶けず、塩溶液で溶け、熱で固まる性質があります。◎グルテリン米の中で眠るオリゼン、小麦の中に居座るグルテニンの2種をグルテリンと呼びます。グルテリンは水にも塩溶液にも溶けず、薄い酸やアルカリに溶けます。◎プロラミン小麦に寄生するグリアジン、トウモロコシの同居人ツェインの2種をプロラミンと呼びます。プロラミンは水に溶けずアルコールに溶ける。名前に使われている栄養素は結構あります。例)TEHカルシウム、あとは知らん。骨や皮に.........え~っと.........居るコラーゲン、腱の.........中に入っているエラスチン、髪や爪に同化しているケラチンの3種を硬たんぱく質と呼びます。硬たんぱく質は水にも、塩溶液にも、酸にも、アルカリにも、アルコールにも溶けません。タンパク質多い、なんか汗臭い。ボキャブラリー(表現力)が尽きてきた。あと名前が言いにくい(書きにくい)、●×▼リンが続くと何かイラッとするここまで↑が単純たんぱく質で、ここから↓は複合たんぱく質です。細胞核になるヒストン、染色体を構成します。小難しいので染色体を構成したらどうなるかまでは解りません。卵白に含まれるオボムコイド、血清の中に含まれるムチンの2種は糖たんぱく質と呼ばれ、たんぱく質に糖が結合して出来たものです。乳に含まれるカゼイン、卵黄に含まれるビテインの2種はリンたんぱく質と呼ばれ、たんぱく質にリン酸が結合して出来たものです。理科の教科書に載っている血液のヘモグロビン、理科の教科書に載っていない事にいじけて筋肉の中に引きこもったミオグロビンの2種は色素たんぱく質と呼ばれ、たんぱく質に色素が結合したハイカラなたんぱく質です。卵黄に含まれるリポビテリンは、リポたんぱく質と呼ばれ、リン脂質がたんぱく質に結合したものです。ここまで↑が複合たんぱく質で、ここから↓は誘導たんぱく質です。◎誘導たんぱく質ゼラチン=ゼリー。ゼラチンはコラーゲン。摂りすぎたたんぱく質は尿によって排出されます。排出の際にカルシウムまでピャーッと一緒に飛び出して行ってしまうため、カルシウム不足の弊害に繋がります。腎臓へ負担が掛かり腎機能障害を起こす場合もあります。弱くなることで、脳卒中の可能性が高くなり、子供の場合は成長障害を起こします。■たんぱく質の効率の良い摂り方たんぱく質は種類が豊富で、種類ごとにその役割、働きは様々なです。バランス良く食べる必要があります。たんぱく質を体内で分解したり合成したりするサポートをしているビタミンがビタミンB6その人です。ビタミンB6はたんぱく質を多く含む魚や鳥肉にも含まれています。魚一切れ100g、肉100g、バナナ一本に含まれるビタミンB6の量は、成人が一日に必要な量の三分の一程です。肉や魚を摂取する時には、ビタミンB6を含んでいる食材ニンニクやワサビなどの薬味を意識して一緒に食べるように心掛けて下さい。チーズ、プロテイン入りの粉、または液体。最新情報をチェックしよう!Prev2019年8月29日ビタミンA~Aはβカロテンの覚醒後の姿。葉酸(ようさん)~細胞&血液製造コンビの片割れ~【ビタミン】栄養素・種類と効果と働き2019年8月29日2019年10月17日ビタミンA~Aはβカロテンの覚醒後の姿。~糖質と脂質の代謝に働くミネラル。脂肪や脂質や脂肪酸やら.........何から先に説明するべきか悩むところですが、まず.........脂質と脂肪の違いから説明します。脂質とは5大栄養素の一つで、タンパク質、炭水化物(糖質&食物繊維)、ビタミン、ミネラルに並ぶ大事な栄養素になります。あぶらッこいもの全般であり、栄養素としての脂(油)そのものと言い切っても問題はありません。ここで言うところの油とは原油、石油などの工業用製品は含まれず、食用油に限ります。ブロッコリーには、エネルギーの代謝、体の組織(タンパク質)の合成には欠かせないビタミンB群が豊富に含まれています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。~硫黄化合物、含硫アミノ酸として色々働きます。~胃液の成分、水道水にも入っています。海藻にわんさか入っています。~糖質と脂質の代謝に働くミネラル。