阿佐ヶ谷RSSHOMECONTACTABOUTMAILLINK0330ギリシャ系~キプロス・アフェリア実は昨日の晩から豚肉を赤ワインとコリアンダーでマリネしてました。先日TVで見たキプロス料理?ギリシャ系料理?とりあえず見よう見まねでやってみた。ジップロックで赤ワイン、コリアンダーの粉(TVではコリアンダーの実を使ってた)をマリネコリアンダーが粉だったので赤ワインと混ざって何だか具合悪い色になった肉を取り出し、素揚げ素揚げした肉を、マリネの漬け汁に塩とオリーブオイル、月桂樹を加えて玉ねぎと煮込んだ。塩やオリーブオイル分量は適当に、ウマくなりそうな量を加えて玉ねぎが牛丼っぽくなったら食べごろです。ビールと共にいただきました。旨そうに撮れませんでしたが、見た目以上にあっさりして良い味でした。次やるときはニンニクを加えようと思います。title閲覧有難うございます!アフェリア美味かったので今日も豚肉買ってきちゃいました。明日はニンニク入りで作ってみようと思います。