隠岐あらめ歯ごたえが柔らかいあらめ。ひじき煮のような食べ方が一般的ですが、さっと茹でてサラダにも。十六島岩海苔(うっぷるいのり)出雲地方のお雑煮に欠かせない岩海苔で「かもじ海苔」とも言います。焙って冷たいお蕎麦の薬味などに。天然乾燥めかぶ『めかぶ』を塩抜きし、乾燥させた乾燥めかぶです。島根県奥出雲の仁多で栽培されたもち米のみを使い、ていねいにつきあげて作ったお餅です。出西しょうがの砂糖漬け地元特産の出西生姜と砂糖のみを使って作った「しょうがの砂糖漬け」です。地元特産の出西生姜と砂糖、馬鈴薯でんぷんで作った「しょうが湯」です。隠岐の島のそば粉で作った、素朴なお菓子です。