池原酒店blog池原酒店blog新店舗が完成しました。コンセプトは老若男女が楽しめるお店。若い人にも憧れて頂けるようなお店造りが出来たとおもいます。(09/14)Facebook停止しました。(09/04)Facebook停止しました。Saturdayペピエールのミュスカデの新しいアペラシオンとして、リリースされたワインのうち、シャトー・テポーのご紹介です。Thebaudメーヌ川の左岸とセーブル川の左岸にわたりアーチ状に広がる小高い丘となだらかなコトーのエリアの畑。石が多い砂地の畑で水はけはいまいちだが、早熟なのが特徴。葡萄は早熟だが、反対に造られたワインは長期熟成が必要な時間のかかる(熟成期間も36-48ヶ月と長い)。ういきょう(フヌイユ)や甘草(レグリーズ)、などのスパイスもあり、バランスの良いフィネスの十分にある味わいで、アフターに塩味を感じるこがある。65年の区間と15年の若木の区間から収穫した葡萄を使い、造られる。テロワールの特徴は、長石(鋼)が多く、粘土質のとても豊かなテロワール。生産量は2009年で、約9500本。・一つの木に房は6〜8・スールリーで最低24ヶ月の熟成(必要であれば30ヶ月)・認定前に2回の試飲テストとクリッソン(別のクリュのミュスカデ)と同じセレクションで厳選された葡萄で醸造したワインを地下の土の中に埋め込んである形のキュベで熟成。初リリースは2012・4月なので、約二年半の熟成後に瓶詰めされたものです。ミュスカデのアペラシオンの限界に挑戦したグランヴァンです。果実の分厚さを感じ、フルーティな香。ぶどうの良さをストレートに感じます。トラックバック機能は終了しました。