白瀑・山本20件の商品がございます。した控えめで上品な香り、なめらかな甘、苦と酸が調和したスッキリとした味わい。マスカット系の含み香。これはまるで上質な白ワイン。熊本県と秋田県だけで販売されてた復興支援酒が全国に解放されました。上立つリッチな香りと穏やかな味わい。柑橘系、グレープフルーツのような立ち香と酸はメリハリがあってハートをくすぐります。【管理人のつぶやき】ピュアブラックの弟分的存在。久々の火入れバージョンになります。熱狂と大歓声に包まれるスタジアムを表したようなラベル。上品ながら山本らしさを表すかのような酸味。華やかな香りと共に抜ける余韻はスッとキレます。野球を見ながら日本酒の美味しさに気付いてほしいがコンセプト。緊張感のあるドキドキなシーンなので色は青。酒質はシャープでキレ味の鋭い青リンゴのような風味。野球を見ながら日本酒の美味しさに気付いてほしいがコンセプト。美山錦の旨味、爽やかな後味に感じるワイン酵母由来の個性的な酸味を楽しめる限定酒です。【管理人のつぶやき】ボジョレー用ワイン酵母と秋田の新酵母「UT-2」を半々で使用した試験醸造酒。爽やかさのある華やかな香り、マイルドな舌触りで華やかに広がるその旨味は雄町のウマさをギュッと濃縮したようなジューシー感に溢れた味わい。【管理人のつぶやき】10年位前に九平次の雄町を飲んで雄町に惚れ込んだそうです。1524円(税別)申し訳ございません。こちらの商品は完売いたしました。円レモンピールやはっさくのような香りがあり、コクのあるフレッシュ感満点な旨味が印象的。ロックで飲んでも美味しくなるよう設計されてます。「冷やして楽しむフレッシュな山廃」をテーマに仕込んだらしいです。こちらの商品は完売いたしました。円とても心地の良いシュワシュワ感。した米の旨味を感じながらもスカッとドライでキレ良い味わいはスッキリ爽やか。瓶詰時は酒度+2ぐらいですが、出荷時には+11にまで瓶内2次発酵進みます。爽やかな心地良い華やいだ香り、マイルドな口当たりと清々しいジューシー感がなんとも印象的な逸品。日本で唯一の秋田杉を使った木桶で仕込んだ山本さんのチャレンジ酒。円バナナやリンゴ系の爽やかな香りがあり、鮮やかでフレッシュな酸を感じるフルーティーな旨味。たまらないジューシー感。美郷錦は栽培が難しく、秋田県内でも生産者は10人もいない貴重なお米。1524円(税別)申し訳ございません。こちらの商品は完売いたしました。円リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。甘酸っぱくどっちかというと白ワインに近い味わいです。【管理人のつぶやき】ちなみにドキドキの由来ですが、特に意味はないそうです。1481円(税別)申し訳ございません。こちらの商品は完売いたしました。円うっすらと絡んだオリがかなり馴染んで、サラりとした口当たりに、優しくふんわり広がる旨みが非常にGood。控えめで、旨味とのバランスがすこぶる良好の春酒。1481円(税別)申し訳ございません。こちらの商品は完売いたしました。円オレンジなどの柑橘系の爽やかな香り、抜群のフレッシュさとメロンのようなジューシー感の旨味は文句なしのウマさ。【管理人のつぶやき】ちなみに7号酵母の発祥地は長野県の真澄さんです。こちらの商品は完売いたしました。円フレッシュ感のあるフルーティーなパイナップルのニュアンス、なめらかで清涼感のある舌触り、この蔵ならではのキレ良くはつらつとした酸が印象的。平成24年度から協会6号酵母ではなく新政6号酵母を使用しています。こちらの商品は完売いたしました。円ほんの少しのカプロン酸エチルの立ち香を感じつつ、口当たり爽やかで若干ピリピリとしたガス感を感じるフレッシュ感に溢れた飲み心地。【管理人のつぶやき】キレキレの後味の潤黒に対して、深蒼はリッチな香りとおだやかな味わいが特徴。こちらの商品は完売いたしました。