寒かった阿蘇の冬も終わりを告げようとしています。店先には自家製レモネードとオレンジネードが並べられ、かなりそそられる店構え。炭酸や阿蘇の伏流水で割って気軽にオーダー(各300円)することができます。本命のパスタは、春キャベツをつかったモノをチョイス。ャベツのあま味とアンチョビの濃厚な塩味が上手い具合に絡み、モッツァレラのまろやかさが味を調和してくれます。聞けば、シェフは元々和食の職人であったとのこと。【リストバンド】お店で見つけた「阿蘇復興支援シリコンバンド」500円。こんな支援も現地ならでは。【レモネード】炭酸や伏流水割りのほかに、少し肌寒ければホットレモネードもおすすめ。育てた野菜を使ってパスタが楽しめます。本日は“オルトラーナ”を注文。農園風という意味で野菜たっぷりのトマトソースをセットで。パスタの中のお野菜で印象深かったのがオクラとサトイモと自家製ベーコン。優しいベーコンの塩味とうま味、そしてネバネバがスッとカラダに取り込まれている感じ。セットのサラダは一品でイケるほどのボリュームでお得感がハンパない!!【店前】店名通り、とおり抜ける風が体感できる店前のテラス。これからの季節にはとっても良さそう!【サラダ】菜園風(1,600円)のセット内容。サラダがボリュ-ミィ♪野菜だけでできたスープも優しい味わい。4465-268TEL:0967-48-083711:00~17:00詳細はコチラ南小国ムリしないこだわりがモットー。カラダが正直によろこぶ自然のモノをおいしく。自家製ベーコンパスタ1,500円もちろん阿蘇の素材をたくさん使っている。県産じゃないと!というこだわりはなく、タマネギは捜し求めてある佐賀県産のものを使っている。ベーコンは、手作りで大切に保存管理している。パスタも生パスタを自家製で提供。そんな慈愛に溢れたご夫婦で営むレストラン。夕方に突然うかがったが淡々と、けど優しく受け入れてくださった。くまもとライダーズベースにも参画しており、いまからはライダー達も多く立ち寄るとのこと。旅人を受け入れる包容力かな?【チーズ】パスタの仕上げにはパルミジャーノレッジャーノを自分で!好きなだけ!!【ライダーズベース】ライダーズベースの宿泊料は、夕食付き(パスタ/サラダ/スープ/コーヒー/デザート)1泊3,000円。高森湧水トンネル公園のとんと近く、北欧を思わせるかわいい水色のお店を発見。ご主人は以前、熊本市内でフレンチのシェフとして活躍されていた方。採れる規格外の市場に出せない野菜を利用した、とことん阿蘇に優しいカレー。ための「南鉄パスタ」300円。詳細はコチラ▲ページのTOPへ戻る前のページへ戻る▲ページのTOPへ戻る。