『食材レスキューレシピ集Vol.1』ができました。レスキューレシピ集Vol.1』ができました。『食材レスキューレシピ集Vol.1』ができました。2018年5月1日mate金沢エコライフくらぶでは、平成29年度の金沢市「協働のまちづくりチャレンジ事業」に採択されて「フードバンク・ネットワーク構築事業」に取り組んでいます。コープいしかわ、金沢エコライフくらぶ、による準備会をスタートさせました。8月に開催された「いしかわ環境フェア」で実施した食品ロスアンケートを基に、家庭内で使い切れない食材を使った「食材レスキュー💛エコクッキング教室」を2/9に開催しました。使い切れない食材のトップはなんと、ドレッシング、焼き肉のたれなどの調味料、乾麺、そうめん、海苔等の乾物でした。それらを従来の使い方でない目先の変わった使い方でと考えて試作と試食を行い、13種のレシピを仕上げ、さらに追加して『食材レスキューレシピ集Vol.1』としてまとめました。詳細は下記サイトをご覧ください。(3)新HP公開2018年4月9日ホームページをリニューアルしました。