お酒のblogお酒のblogバーテンダーとして、プロのテイスターとして、時には、一人の飲み手として、、、その他、【食・素材】なども時々綴ります。you!大正の終わりごろから評価されいる、老舗酒蔵。各国政府主催の式典などに使用されるなど、話題が豊富です。世界を意識していることもうかがえます。いった華やかな経歴以外にも、全量純米蔵という視点から今後も注目を浴びることと思います。このお酒は山廃とのことですが、ラベル表記がない山廃もそれなりに珍しく、マイナス10°C以下で約1年間熟成されているとのこと。他の(大吟醸ではない)無濾過生原酒との相対的なテイスティング評価としては、それほど、”米”が全面的ではなく、”吟醸”の特性のほうがこのお酒の持ち味かと感じます。女性、白ワイン好きの方などにお勧めです。p.s.この後、他の無濾過生原酒との飲み比べ。今、この”無濾過生原酒”流行っていますが、個人的には、20数年前から好みのタイプです。caminoのお客様方にも、ご紹介しておりましたが、当時はあまり興味をもってもらえませんでした。night!イギリスが誇る名門スコッチ。以前は少し贅沢な思いで、「マッカランなら、18Yか25Y」と、思っていました。「30Yよりも25Yだ。」と、本当に珍しい感想も持っていたマッカランですが、このたびは12Yの飲み比べ。飲むと、それぞれ美味しいものです。ダブルカスクは、2種類のシェリー樽のバッティング。アメリカンとヨーロピアンの融合でこんなに芳香な仕上がりになるのか?と、驚きました。樽の素材だけがその理由なのか、それとも異なるシェリーなのか?本当のところを知りたいものです。3種類の樽のバッティングによりその複雑な香味に仕上がるとはいえ、ファインオークは最もライトテイスト。バーボン樽の比率が高いのか?いずれにしても、蒸留酒のバーボンよりも、醸造酒のシェリー(酒精強化ワイン)を寝かせた樽のほうが、より影響を与えることは当然と言えば、そうかもしれません。p.s.ビギナーには、ダブルカスクは少しヘビーかもしれません。ついでに、モーレンジ10Yと、ファークラス18Yも、樽違いの”勉強”のため、追加でテイスティング。portも、”勉強”のためテイスティング。”勉強”熱心なのです。前回の日航奈良ホテルに続き、今日は大阪グランキューブにて。日本酒学講師、FBO公認講師として、日本酒ナビゲーターの講義を務めました。受講生の皆様の真剣な眼差しで、その真剣な思いが伝り、日本酒の需要が高まっていることを改めて実感。皆様がさらに日本酒の魅力へ惹かれることを願います。日本酒、焼酎など、和酒の講義やイベントをお探しの方は、ぜひご連絡ください。クロ)とムルソーを楽しみながら日本酒を想う。日本酒セミナー講師として。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。