その他にもビタミンB1、B2、B3、ビタミンC、など豊富な栄養素が含まれています。葉を刻んだ時に出るヌメリは「ムチン」という成分で、胃や消化器の粘膜を保護したり、コレステロールの吸収を抑制する働きやタンパク質分解酵素によってタンパク質が効率よく消化・吸収され疲労回復や細胞を活性化する働きもあると言われています。あとがきやはりこれだけの栄養がたっぷり入っていて効果が期待されるモロヘイヤは魅力的ですよね。旬の時期にたくさん食べたいっ!と思います。余談ですが、娘は茹でて細かく刻んだモロヘイヤをめんつゆとワサビで食べるのが好きです。時にはそこにお蕎麦が入ります。アイロンって掃除していますか?衣類が汚れることもあるよ。