11:00-18:00(土日祝日除く)土日祝日のお問い合わせは翌営業日以降となります。メールでお問い合わせネットでのご注文は24時間受け付けております。ruhruとはruhruとは|高級フライパンのお店ruhru(ルール)ruhru(ルール)健康フライパとは?ruhru(ルール)健康フライパンは、ドイツを始めヨーロッパ全地域で数十年以上、最高の調理器具として認められた最高峰ブランドGSW社の日本限定オリジナルフライパンです。ruhruのフライパンはダブルコーティング一般的なテフロン加工・フッ素加工のフライパンは、塩分による腐食によりすぐにコーティングが剥がれてしまいます。そのため使用していくうちに食材が焦げ付き調理しにくくなります。これに対しruhru(ルール)健康フライパンは【ナノダイヤモンドコーティング】【チタニウムコーティング】により、長く使える耐塩性・耐酸性に優れたものになりました。優れた特性を持った物質です。酸や食塩水などに対し高い耐食性が、表面の汚れやごみなどの付着物を防ぎます。ruhruのフライパンは重厚な造り通常のフライパンの底面は2〜3mm、厚くても5mm程度です。それ以上の厚みがあるものは一部の海外製品のみです。本物のフライパンはどうあるべきかを追求した結果、ruhru(ルール)健康フライパンは、底8mm、側面3.5mmの厚さとなりました。底面と側面の厚さを変えているのは均一な温度になるための仕掛け。底面は火からの距離が近いために厚めに、側面は火からの距離が遠いため薄めに作っています。底面が特に分厚いため、普通のフライパンよりruhru健康フライパンは重いです。この底面のおかげで熱伝導率が高く、調理時間を短縮させると同時に光熱費の節約にもつながります。ruhruのフライパンはすぐれた熱伝導率ruhru(ルール)健康フライパンは、「ご飯」を炊いたり、「煮物」にも使用できます。厚い鋳物パンと耐熱強化ガラス蓋により、ご飯を炊く場合、釜で炊いたようにふっくらと、煮物もじっくり味をしみ込ませ、美味しく調理できます。その意味では、ruhru(ルール)健康フライパンは、既に鍋と釜の領域を超えていると言えます。フライパン側面の厚さが3.5mm、底の厚さが8mmもあるので、食材に均一に熱を伝えてムラなく焼くことができます。ふたをして魚を焼けば、ふっくらと骨の周りまで火が通り、生焼けになりません。薄いフライパンは熱が早く伝わり過ぎ、肉やハンバーグなどを調理するとき表面が早く焦げ付きます。そのため芯までじっくり焼くことが難しいとされています。家庭でハンバーグの調理が難しいと言われるのはこの理由からです。食材が焦げ付き難く油も吸収しないためほとんどの食材が油を使わず、たとえば野菜炒めなどをベタつかせることなく、食材の味をそのまま活かすことができます。お肉などは、素材の持つ油分でじゅうぶん調理が可能です。フッ素コーティングは空焚き等をして高温になると有害ガスが出ると言われていますが、ruhruフライパンはコーディング剤に人体に有害とされているPFOAが入っていません。そのため安心安全に使用いただくことができます。コーティングが剥がれて口に入っても安全。ドイツ試験機関の厳格な審査をパスしており、安心・安全が保証されています。油を使用する食べ物を調理した後にもフライパンに油が残っていません。後の洗剤使用量もぐっと減り、経済的なエコ商品です。ruhruのフライパンはIH調理が早いruhruのIHの大きな特徴は、鍋底に埋め込んだ電磁誘導体(ステンレス)に厚いものを使用し、形状も複雑にして渦電流が高くなるように工夫していることです。そのため通常よりも厚い鍋底のフライパンでも発熱が早く、調理が短縮できることが特徴です。ボディのアルミニウムと一緒に鋳物として埋め込んでいるこの製法は特許を取得しており、ruhruとGSWのフライパンのみがこの特許を用いて製造ができます。【IH・直火対応】アルミ鋳造フライパンの鍋底にIH対応のステンレス(磁石のくっつく)を使用しています。底面は磨いて平らにしています。『直火/IH兼用』フライパンと比較すると200g以上軽量化しています。ご利用がガス調理のみの方には『直火専用』フライパンをお勧めします。ruhruのフライパンは保証が充実している【リフレッシュサービス】この商品はリフレッシュサービスに対応しています。詳しくは下記をご参照ください。保証期間内に、取扱説明書に従った正常な使用状態で故障した場合は無料修理致します。※使用方法に反した使い方での故障、経年劣化には適応しません。