未来思考美術館【IRODORI-イロドリ-】イマ会いたい話題のヒトを紹介。ふきにはβカロテンやカリウムが豊富なことからこの秋田ふき粉を使用した秋田ふき茶や稲庭うどん、もろこしなど、様々な商品が開発をしている。捨てられることが多い「秋田ふき」を再生したい「秋田ふき」は全長1~2メートル、葉の直径は1.5メートルを超える大きな蕗。江戸時代に秋田藩主の佐竹氏が、傘代わりになるほどの大きさがあることを証明するために江戸に運び、全国的に名が知られることとなった。太くて固い茎は砂糖煮のお菓子などに利用されていますが、大きな葉は捨てられることが多く、代表佐藤郁子さんは、「捨てるのはもったいない」という考えから秋田ふきを使った「秋田ふき粉」を開発。稲庭うどん、お菓子、豆腐カステラ、餃子やパンとその用途が広がっている。翠雨秋田ふき100%のお茶。ふきの香りと程よいバランスの苦み、甘みが感じられる。秋田音頭にも歌われている有名な秋田ふきなの市民が接する機会が少ないのは残念、と8年前から栽培者の佐藤政男さんの協力でこのふき刈り体験を開催。毎年、多くのお子様連れで賑わっている。第8回目の体験は四ツ小屋小学校近隣で行われ秋田ふきを使用して作った稲庭うどん、もろこし、豆腐かすてら、ケーキ、お茶の試食ふきのお菓子や加工品、地元の天然酵母パンも登場したりと、より楽しめる企画を考えている。▼大きな蕗にはしゃぐ子供たち秋田ふきの活動開始から10年〜130人ほどの参加2016年のふき刈り体験イベントは晴天にも恵まれ、昨年より多い130人ほどの参加。今後も結束力を高めるためにふきのイラストをモチーフにしたオリジナルTシャツを作成した。秋田ビューホテルにて提供された秋田ふきシフォンケーキ、他手作りの秋田ふき炊き込みご飯が特に好評で、「秋田ふきを身近に感じていただけたらと思って初めて10年目となり、少しずつではあるけど協力企業も増えてきて、認知度が高まってきたようで嬉しい」と感じている。2012年6月こちらの企業に連絡するこの企業が気になるor何か相談してみたいと思った方はお気軽に下記フォームよりご連絡お願い致します。】pv【小澤はるか】農業に新たな革命を。(IRODORI)について未来思考美術館ーIRODORI「イロドリ」とは"幾多の才能が集結し、世界に通用するクリエイティブな街を実現する為に。日本の人1人に1コンテンツを"をテーマに人物(コンテンツ)を取材。アクセラレータさせることを目的としたWEBジャーナルです。=コンセプト=【小澤はるか】農業に新たな革命を。未来思考美術館【IRODORI-イロドリ-】イマ会いたい話題のヒトを紹介。office-design-farm。