焼いたなすをそれぞれの厚揚げの上に置き、「生しょうゆ糀」とおろし生姜を適量のせ、ししとうを添えていただきます。適量オリーブオイル小さじ1作り方なすはへたとがくを切り落とし、縦半分に切ってから皮目に斜め5mm幅の切り込みを細かく入れて水にさらしてアクを抜いておく(皮目に切り込みを入れると火の通りが早くなり、食べやすくなる)。フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げと水気をふきとったなす、ししとうを並べ入れてふたをし、それぞれ途中で裏返しながら香ばしく焼く(ししとうは早く火が通るので途中で取り出す)。焼きあがった厚揚げは8等分に切り分けて皿に盛り、その上に焼いたなすをそれぞれの厚揚げの上に置き、「生しょうゆ糀」とおろし生姜を適量のせ、ししとうを添える。関連するレシピ牛肉のレシピシシリアンライス佐賀県のご当地グルメ、シシリアンライスのレシピです。