〜大きなかぶ前回キウイのぬか漬けで撃沈しましたので、今回はぬか漬けは自粛。おおきなカブを手に入れました。重くて、片手で持つのがやっとこさ。...昆布が倒幕を助けた!かもしれない話。先日、築地の昆布屋さんでいろいろ面白い話を聞けましたので、その一つをご紹介。昆布が江戸時代から明治にかけて、倒幕を助けた!?かもしれないお話です。残暑が堪える今日この頃ですが、こんな暑い日のお昼ご飯といえば、素麺か冷やし中華ですね。今日は冷やし中華のタレを作ってみましょう。...【時短】自家製だしパックのススメ忙しい現代人。手間のかかる出汁なんかいちいち毎日取ってられるかー、というのが正直なところ。...醤油を見極める今日は、渋谷のヒカリエで行われていた「良い食品博覧会」の食の語り部のチョーコー醤油さんの講座に参加してきました。...だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。#001【イベント情報】だしパックの試飲販売のお知らせ【コラム】だしのある暮らし。受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。