堺市南区の南部の中間山間地"上神谷”鳳凰に姿を変えた天照大神が降臨したと云う伝承から、神の郷と呼ばれています。びっくり(06/17)高島屋のお中元に・・・ちょっと驚きカテゴリ日記(7)過去ログ2019年07月(4)2019年06月(1)2019年05月(2)2019年07月17日GAPって知ってますか?今日、寺田農園で上神谷を元気にしたいという人と、それを応援したいという人達が集まり話し合いました。皆さん若くてパワーを感じました。そんな中で今日は新しい知識を入手しました。皆さん、GAP(GoodAgricuituralPractice)聞いたことがありますか?農林水産省曰く、農産物(食品)の安全を確保し、より良い農業経営を実現する取り組み!だそうです。恥ずかしながらこれだけを聞いて、無農薬農法と思い込んでしまっていました。取り組みを、半年から一年かけて申請し、GAP農家の認定を受けるというもので、単純な無農薬農法と言ったような簡単なことでは無かったんです。寺田ファームの取り組みがどの様に安全かなどを審査し、より良い農業経営を実現する事なのですが。GAPは以前より進められていたプロジェクトだそうですが、今回オリンピックが開催されることで一躍脚光を浴びることになったそうです。今日まで日本の水道水や食品は、世界と比べても安全な方だと思っていました。今回のオリンピックアスリートにとって最も摂取してはならないのがチッソ(硝酸態チッソ)で、日本では安全な農薬として使用されたものが水道水にまで悪影響を及ぼしていると言われています。何が悪いの?と思ってしまうのですが、食材を美味しく食べてそのミネラルを血液が体中に運びます。チッソが多く含まれる食材では血中に含まれることで簡単に言えば酸欠状態を起こすのだそうです。一般人ならまだしも、100分の1秒を争う選手にとっては大変な問題です。ヨーロッパやアメリカなどスポーツ科学先進国では、東京オリンピックに自国の厳選した食材を持参するそうです。日本のアスリートも同様です。寺田さんの農法だけを見れは問題なくクリアするが、審査の対象が様々で苦労しそう・・だそうです。イオングループなど大手もGAP申請を進めており、大手スーパーやコストコなどの食材の方が道の駅より安心安全な食材になる日も間近と言われていました。感謝!大阪府では酒米の認定が無いと聞いていて、品種で山田錦を品名で上神谷を名乗るには無理があると理解していました。今日の電話では、再確認していただいたところ山田錦の認定はされており、私たちの酒米も今まで通り、山田錦として酒米検定を受けることができると言う事です。確かに高額で山田錦の種籾を購入しましたが、認定書も無い中で大阪の山田錦と表記していることを、ずっと気にしていました・・・これで梅雨がいち早く晴れた気分です。今年の山田錦「にわだに」も、日照不足のわりには順調です。