2017年5,150円(税込5,665円)ジャン・クロード・ラトーは、「ビオディナミ栽培」という自然派農法で作られる、元祖ビオディナミブルゴーニュ。フランス国内での消費が大半で、輸出はわずか25%の希少なワインです。エポワスチーズと合わせるのがおすすめ。2015年5,740円(税込6,314円)ドメーヌ・ドミニク・ガロワは、比較的若いドメーヌながら、星付きレストランやホテルなど、世界中のプロフェッショナル達が認める実績を持つワイン。おすすめは、ポトフのような家庭料理。鶏肉など白身の肉を使った食事にもよく合います。NV1,820円(税込2,002円)白ぶどうだけを原料にして、伝統的製法(シャンパン製法)で造られたスパークリングワイン。爽やかでシャープなすっきりとした味わいは、カナッペなどのフィンガーフードとはもちろん、和食、洋食、エスニックなど、幅広い食事と合わせやすいのも魅力です。2013年29,210円(税込32,131円)ブルゴーニュのボーヌに本拠を構えるパスカル・マルシャンが手掛ける、ブルゴーニュの極上グランクリュ。「シャンベルタン」は、ブルゴーニュの中でも最も男性的なワインと言われます。相性の良いおすすめ料理は、鴨のローストなどジビエ料理全般です。2013年32,530円(税込35,783円)マルシャンの希少グランクリュ。力強く豊かな味わいは、ジビエ料理や牛肉のリブロースとの相性抜群です。北京ダックやアワビのオイスターソース煮もおすすめ。個性のあるウォッシュタイプのチーズともよく合います。2013年13,070円(税込14,377円)濃厚な赤色と豊富なタンニンが特徴的なブルゴーニュの代表的な赤ワイン。ベリーのようなアロマとスパイシーさを感じられる味わいは、ジビエ料理との相性抜群です。赤身の肉やスパイシーな料理と合わせるのもおすすめ。2009年40,000円(税込44,000円)現役のブルゴーニュの伝説的人物であるマダム・ルロワの厳しい基準で作られたブドウを原料にした、世界トップクラスの白ワイン。豊満で柔らかく優しい味わいは、クリームソースを使った濃厚な料理と合わせるのがおすすめです。2011年61,560円(税込67,716円)ブルゴーニュ好きなら誰もが憧れる、マダム・ルロワの厳しい基準で作られた最上級のブドウを原料にした、世界最高峰の白ワイン。豊富なミネラルが口いっぱいに広がります。牡蠣のソテーやクリームソースを使った料理との相性抜群です。メゾン・ルロワ100,000円(税込110,000円)『ブルゴーニュの完全主義者』として知られるマダム・ルロワが厳選したブドウから造られ、飲み頃まで大切に熟成された、まさにとっておきのヴィンテージ白ワイン。濃厚なクリームソースを使った料理と合わせるのがおすすめです。2009年29,663円(税込32,629円)“ルロワ仕様”で栽培されたブドウを使い、厳しい品質管理のもとで造られた最高品質の白ワインが、比較的リーズナブルな価格で楽しめる1本。優雅で濃厚な味わいは、魚介類のグラタンなどホワイトソースを使った料理と好相性。2009年39,082円(税込42,990円)ブルゴーニュ好きなら見逃せない!あのマダム・ルノワの厳しい基準で生産された、世界最高峰の極上白ワインが、この破格。おすすめの料理は、クリームソース煮やグラタン。濃厚な味わいのウォッシュチーズとも相性が良いです。2009年100,000円(税込110,000円)天才的なテイスティング能力の持ち主として名高いマダム・ルロワが厳選したブドウから造られ、飲み頃まで大切に熟成された秘蔵のヴィンテージ白ワイン。豊富なミネラルと酸味のバランスが良く、ムール貝や牡蠣のソテーなどと合わせるのがおすすめ。2008年90,000円(税込99,000円)マダム・ルノワ仕様で造られた、薫り高く洗練されたきめ細かい味わいは、他を寄せ付けない圧倒的な存在感。ブルゴーニュ好きにはたまらないヴィンテージ赤ワインです。牛肉のステーキや、ウナギの蒲焼きなどと合わせるのがおすすめ。2009年59,096円(税込65,005円)マダム・ルノワの審美眼で選ばれたブドウから造られる、エレガントできめ細かな味わいが堪能できる1本。ブルゴーニュ好きなら見逃せないヴィンテージ赤ワインです。おすすめの料理は、牛肉のステーキや、ビーフシチューなど肉料理全般。2008年88,000円(税込96,800円)ブルゴーニュファン必見のマダム・ルノワのヴィンテージ赤ワイン。優雅で奥深さと華やかさがあり、色合いが深く濃厚な力強さを感じる味わいは、牛肉料理やフォアグラと好相性です。おすすめのチーズは、ブリー・ド・モーやモンドール、エポワス。2009年57,000円(税込62,700円)ブルゴーニュ好きにはたまらない、マダム・ルノワのヴィンテージワイン。中でもペルナン・ヴェルジュレスの赤ワインは、濃い赤色と果実のような甘酸っぱさとスパイシーさも感じます。コクとまろやかさのあるしっかりとした味わいは、肉料理と合わせるのがおすすめ。2014年15,191円(税込16,710円)ブルゴーニュ好きの憧れの存在マダム・ルロワ。彼女が選び抜いたブドウから造られる、豊かなミネラル分が豊富なブルゴーニュの極上白ワインが、破格のコストパフォーマンスで楽しめる1本。白身魚や魚介類を使った料理全般とよく合います。2009年15,800円(税込17,380円)マランジュの赤ワインは、美しく濃い色が特徴的です。マダム・ルノワ仕様で造られる質の高さに対して、リーズナブルな価格で楽しめるのが魅力の1本。スパイシーでしっかりした味わいは、肉料理全般と好相性です。2014年59,830円(税込65,813円)ブルゴーニュをはじめ、チリやオーストラリアなど、国境を越えて世界で活躍するパスカル・マルシャン。奥深さのある、まろやかな味わいの極上赤ワイン。スペアリブなど肉料理全般や、煮込み料理と好相性です。2014年29,670円(税込32,637円)世界を股にかけて活躍する、ブルゴーニュ自然派の巨匠パスカル・マルシャン。彼のワイン哲学が詰まった赤ワインの特級品。強くてしなやか、しっかりとした味わいは、煮込み料理や肉料理全般と好相性です。ギフトボックス入り3,600円(税込3,960円)海の幸と相性ピッタリ!スッキリでさっぱりとした辛口の白ワインです。お魚料理の他にも、鶏肉料理にもおすすめです。ボックス入り6,000円(税込6,600円)いつもテーブルの主役になりがちなシャンパン。このシャンパンはお料理を引き立たせることが得意!酸味のアクセントを持つこのシャンパンには前菜やカプレーゼ、カルパッチョ、冷しゃぶなどにもおすすめです。赤&白ワインギフト2本セット6,000円(税込6,600円)生産量が少ない希少性あるワインが多いブルゴーニュ。ギフトにふさわしくソムリエが現地に足を運び選んだスペシャルな2本!どちらも権威ある賞を受賞している最高峰。ボルドー赤ワイン3本セット9,600円(税込10,560円)異なる品種のブドウが調和し飲む人を魅了させてやまない「ワインの女王」ボルドーを凝縮したセット。どれも心地よい薫香が印象的で香りが強いお肉料理と合わせても負けず劣らずの存在間で相乗効果を味わえるはず!チーズなどとも一緒に。<<どんな料理にも合う!贅沢辛口スパークリングワイン5本セット6,980円(税込7,678円)幅広いシーンで活躍間違いなしスパークリングワイン5本セット。ランチに軽く飲めるスパークリングやガーリックシュリンプなど濃い味の魚介料理に合うタイプ。和食などの繊細な料理からパーティの乾杯にピッタリのものまで揃えました。<<ソムリエが特選する至極のデイリー辛口白ワイン6本セット5,980円(税込6,578円)爽やかな喉越しがやみつきになる辛口白ワイン6本セット。ピザやパスタと相性が良いワインも用意しています。<<有名産地と熟成にこだわった香り高いボルドー赤ワイン6本セット18,000円(税込19,800円)日本では入手困難な産地のボルドーや、希少な熟成赤ワインを凝縮した6本セット。1本1本味わい違うワインを集めておりワインそれぞれが主役。牛肉やジビエなどの赤身肉料理に合わせる他に、カモなどの地鶏料理とのバランスもグッド。©my-wineroute。