2008/07/28(Mon)初挑戦。「少しのイースト...」のレシピでロデブです。(24日木曜日に焼きました)ずっと作ってみたかったのですが、どーも時間がとれなくて。変な写真ですが断面はこんな感じ。私的には久しぶりのヒットです。時間があったらまた作りたいなー。この日の初挑戦、もうひとつは「ブリオッシュ」。バターではなくマーガリンで作ってみました。超リッチな生地でこの形作るのは難しいですね。焼いている間にダレてきちゃって...。これでも一番の美人ちゃんの写真です(笑)味はどうだったんだろ。実は私の口に入る前に全部お嫁に行ってしまったので聞いてみたら、まぁ普通に美味しかったって。こちらは昨日焼いたパン。全粒粉10%ブレンドにクリチとハチミツ、卵で捏ねたリッチパン。これも私の口には入らずお嫁に行っちゃいましたが、クリチに気がついた人はいなかったかも(ただのハチミツパンだと思ってたみたい(笑))最後にバゲット。実はこの土日にバゲット焼きまくったんです。レーズン酵母のバゲットにヨーグルト酵母のバゲット。ホシノ丹沢酵母のバゲット。...すべて失敗しちゃいましたそんな中ギリギリお見せできる失敗作(笑)レーズン酵母で作ったバゲットです。フランスパン(ハードパン)焼くたびにそんなのを繰り返してます。夏だからいつもより温度高くなるのかな。****ランキングの参加してます。2008/07/26(Sat)ここのところ毎年行ってる「ディズニーオンアイス」。今年は張切って名古屋公演初日のアリーナをゲット。誰よりもママが楽しみにしていました。チケットがなーい!ネットで予約したのですが、なんか捨ててしまいそうな地味~な封筒で送られてきたので「間違えて捨てちゃいそうだなぁ」って思い、大事にしまったんです。その後、パパに「今年はアリーナだよん」って自慢するのに見せた後の記憶がありません...あちこち探しましたが(おかげで我が家はプチ大掃除ができました)見つからず、今日(公演初日)を迎えましたこへびは今年もディズニーを見に行く事になっていたのを知らないのでいいのですけどね。立ち直れそうもありません***ランキングに参加しています。していってくれるとうれしいです。2008/07/23(Wed)久しぶりにヨーグルト酵母ちゃんを使いました。暑くてなかなかタイミング合わず苦労している酵母パンですが、今朝はタイミングばっちり。ハードパンが食べたくて。レーズンが食べたくて。こへび用には「チョコパン」こっちはイースト発酵。みかさんのリッチ生地ベースで中には板チョコがたっぷり入ってます。おにぎり食べた後、焼きたてのチョコパン、ふたつほどペロリと食べてました。話はちょっと変わって。VITAL」というお店があるので早速買いに左から(正式名称ではないですが)トマトとチーズのパン、ロデブ、そしてこへびへのお土産のクロワッサン。)評判通りおいしかったところが、私の「プロのパンたべたいよ病」はかなり重症だったみたいで一軒では満足せず、その3日後に名古屋駅まで足を伸ばし出てハードパンに定評のある「PAUL」にまで買いにいきました。ここではと全粒粉パン(↓左)とライ麦パン(↓右)を購入。(ここでもこへびのお土産にクロワッサンとデニッシュ系のパン(笑))ライ麦と全粒粉は家族には受け入れてもらえないので、スライスして冷凍庫保存♪クロワッサンはグルマンのより評判よく、こへびもパパも大満足してました。(写真撮る前に食べられちゃった)今回は「持ち帰り」だったんだけどココのランチも美味しそうだったので近いうちランチに挑戦したいな。この2軒をまわっって私の「プロのパン食べたいよ病」も一旦治まりました。「私の作るパンってまんざらじゃないのかも?(いい線いってるんじゃない?)」(^-^;(笑)ちょっと自画自賛です。****今年からランキングに参加しています。2008/07/19(Sat)今日から夏休み。ま、普通でした(笑)この連休はおばあちゃんのお家にお泊りに行ってきました。その出発の時のこへびです。***年始からランキングに参加しています。していってくれるとうれしいです。2008/07/19(Sat)せっかくの連休なのでバゲットを焼きました粉は「メゾンカイザートラディショナル」。この粉、初めて使うのですがゆるみやすくてちょっと扱いにくいとゆーか、難しいというか...そんな事もあり、吸水率低めな「少しのイースト...」のレシピ「基本のバゲット」で挑戦してみました。こへびとパパが思いっきりひっかかってました(笑)>中身入ってると思って喜んであけてたなんで空き箱なの?とこへびにツメられたママです(^-^;で、チップスターつかっているところの写真は...撮り忘れてしまったのですがこのバゲット、もっちり系なので断面は結構つまってますね。バゲットは我が家ではあまり人気がありませんサックリしっとりなのがいいんですって>わかってるけど難しいのよ~というわけで、連休中の私のご飯になりました(^-^;****今年からランキングに参加しています。2008/07/18(Fri)昨日のお昼ご飯。「うなぎがたべたーい」という職場のメンバーのコのリクエストで食べに行きました。名古屋のうなぎといえば「ひつまぶし」。「しら河」にいきました。ここもなかなか有名なお店なんです。これがひつまぶしの食べ方です。(^^)v***年始からランキングに参加しています。していってくれるとうれしいです。2008/07/17(Thu)...暑いです最近暑いので、発酵時間の調整がすごく難しいです。りんご酵母起こしたんだけど、日中暑すぎてお部屋で発酵ができないので冷蔵庫保存。夜だしてゆっくり発酵させて...とも思うのだけど夜は夜で30度超。酵母ちゃんには辛い季節なのかもしれません。いうわけでここのところもっぱらイースト発酵。それでも捏ねた後、気を抜くとすっかり一次発酵し終わっちゃうので、捏ねたらスグ冷蔵庫行きです。早く入れちゃうと朝発酵が終わってなかったりもするんですよねぇ。夜捏ねて朝二時発酵させてる私なので、このあたりの計算、なかなか難しいです。そんなこんなで今朝はシュガーバターパンを焼きました。ソボクなパンなのですが、こへびは嫌いみたいで食べてくれないんですよねぇ。今朝の彼女の朝ごはんは冷凍保存しておいた食パン。(^-^;ちなみにこれはレーズン酵母で発酵中のいちじくパン。日中冷蔵庫なので発酵が遅く、これで二日目の夜です。酵母ちゃんもあまり元気がないので、昨夜はお部屋で発酵させて今朝焼き上げました。...がちょっと発酵不足だったかもなー。したらこの暑さと発酵時間の調整がとれるのかな。今晩も試行錯誤、冷蔵庫さんと相談したいと思います(笑)****今年からランキングに参加しています。2008/07/13(Sun)暑いですね~。名古屋は35度だそうです今年初プール。土曜日の朝からせっせと空気をいれてプールを作りました。最近は市民プールに行っちゃうので出番もなくなってきちゃったビニールプール。薬局に行ったら「子供用リポビ●ン」なるものを発見。説得してみたけどダメだったので、病院に行った後お友達にきてもらいました。病院で「胃腸風邪」といわれ、吐き気をとめる座薬を売ってもらったらなんか元気回復したこへび。(おなかもカラッポになったので気持ち悪いのも治ったみたいで)夜には「おなかすいた」とおかゆ食べたり、プリン食べたり。土曜日はそのままお友達がお泊りしてくれたので、これは日曜日の朝の写真です。「胃腸風邪ってなに?」位元気いっぱいに回復したこへびです学校が違うので近所にお友達のいないこへびなので、お友達が遊びに来てくれると大はしゃぎ。まるっと二日間、沢山遊んで大満足なこへびなのでした***年始からランキングに参加しています。していってくれるとうれしいです。2008/07/08(Tue)春に会社編成が変わりってから、仕事が忙しくなりました。実は3月からほぼ毎週休日出社で実質週休1日の生活がずっと続いてるんですよくないなーって思いながらも平日はお迎えがあるので思うように残業もできず、更に最近では毎週1~2回は出張が入ってきたりしてるので、どうしても土日に仕事がはみ出てしまってます。オーバーワーク気味...小学校にあがって環境も大きくかわったこへび。幸いにも保育園からのお友達も沢山いるので、学校も学童も楽しく通ってますが、沢山動くようになったので、平日はおうちに帰るともうヘトヘト。風呂入ってご飯食べて寝るのが精一杯です。ママと会話する時間もあまりありません。ただでさえ、そんな生活なのに、土日のうち一日は仕事に行ってしまうのでこへびと一緒の時間がすっかり減ってしまいました。」といって甘えてくるようになりました。私は私で流石に疲れてきてて、ちょっとしたことでこへびを叱り付け、なんか八つ当たりモード。ママが悪かったよ~」って思うのだけど今朝もこへびが筆箱をなくしてきたことに腹を立て、朝の支度が遅くて遅刻したことを叱り付け...よくないなぁ。今日はちょっと早く帰ってこへびを沢山抱っこしてあげよう。早く帰るためにも午後の仕事、サッサと片付けなくちゃなー。***年始からランキングに参加しています。していってくれるとうれしいです。2008/07/08(Tue)昨日焼いたパンですが、今日の主役はこのコ。トマトのカンパーニュ。ヨーグルト酵母発酵です。トマトジュースで捏ねてハーブを少々混ぜ込んで、スーパーの見切り品で購入したチェダーチーズを入れました。トマトジュースにハーブの組み合わせっておいしいですねサイドメニュー。チョコレートシートに引き続き昨日は抹茶シートを織り込んでこっちはパウンドで焼きました。断面もなかなかきれいで満足、満足(笑)今回も食べれなかったので次回はちょっとだけ味見してみよーっと。昨夜は仕事終えてお家に帰ったのが23時過ぎ朝仕込んだ「少しのイースト...」レシピのプチパンがすっかり発酵してたので、疲れてたけど「えーいっ」って焼いちゃいました。