資格・講座の検索サイト。発酵食に興味のある方、食生活をより良いものにしたい方に。一般社団法人ホールフード協会「醸(かも)しにすと」スクールがくぶん講座のポイント「塩麹」などでいま注目を集めている発酵食。おいしくて健康にいい、「発酵食」であなたの毎日の食生活をもっと豊かに!この講座では、毎日の食生活に欠かせない味噌などの調味料の使いこなし方から、発酵食の効果や正しい選び方、調理法のコツまで、発酵食に関する知識と技能が幅広く学べます。味噌や醤油などの調味料から、その地域独自の漬け物、海外の珍しい発酵食品まで幅広く学習。全4回の「提出課題」を通して発酵食の知識と実践術をより確かなものに高めていきます。提出した課題は、専任講師が綿密にチェック。間違って覚えているところや、理解不足の点があれば的確にアドバイスします。あなたのスムーズな学習をサポートします。本講座は「一般社団法人ホールフード協会」の認定講座。規定の成績で修了すると、同協会が発行する「醸(かも)しにすと」の資格が取得できます。