日本で豚足と言うと思いだすのが沖縄料理ですが、ここマダガスカルでも豚足は一般的に食べられています。ここは小さな田舎町の定食屋さん。これが典型的なこの辺りの定食のようです。豚足でない豚肉、という選択肢もありますが、午後1時過ぎに入ったらもう品切れだった模様。右側が豚足の煮込みで、豚の角煮のような感じの作り方だそうです。上はもちろん大量のご飯。下が味の全く付いていないアフリカナスのスープ。アフリカナスはほろ苦い味がします。シンプルな定食ですが、これで3000アリアリ。マダガスカルの田舎では、決して安い金額ではありません。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。