食事に合う日本酒・ワインを中心に扱う札幌の酒屋。生家「竹鶴」は札幌随一の品揃え。純米酒・サッポロビール・札幌産ワイン(八剣山・藤野)・北海道の美味しいおつまみをご用意。ホームパーティーやイベントなどにご利用ください2012年1月31日火曜日ご報告さあ、久々PCからのブログ更新です。今月最後となりましたが、かなりブログ更新が出来、軽い自己満足です。充実した内容でお届けできるようにネタ作りに励みたいと思います。盛況に終わり、ホッとしております。何とか良い形にまとまりました。次回には、反省点も含めて対処したいと思います。五百万石(新潟県)シュワシュワとした味わいで喉越し爽やかな口当たりです、すみません、写真を入れ忘れです。(佐賀)山田錦を高精白し低温長期醪で丹念に醸し上げました。涼やかな含み香と吟味が調和した贅沢な逸品です。果実味のような香りとメロンのような甘い口当たりと酸味が広がり奥からゆっくりと味わいが増してきます。自家製スモークサーモンとお燗は、バランスが良いです。低温熟成により、爽やかで切れの良い吟味がある日本酒です。フレッシュな味わいが広がり、果実味のような香りと酸味のバランスがマッチしています。野菜のバーニャカウダなど前菜系には、ばっちりです。酸味がしっかりとした味わいを演出しています。口の中をきれいに洗い流す印象。クリーム系な食べ物と相性は良かったです。雄町の特徴を存分に活かした日本酒です。切れの良い酸味と独特の深みがあり喉越しのバランスが絶妙に絡み合っています。いのしし肉の角煮ジャガイモピューレ添えに合いました。レイホウ昭和63年醸造の日本酒で20年以上の時を得て、ご提案いただきます。甘く芳しい味わいと熟成を得て解き放したしっかりとした味わいを持ち合わせております。