ブログsakuraもうすっかり空気も冷たくなって、秋らしくなってきましたね~(^_^)今回はまだ暑さの残る夏の日のお話です。昨年は計画倒れだったバーベキューの企画。肉・野菜オンリーでは胃もたれしそうな予感の年頃(笑)魚介系を増やして、ヘルシーにいこうかなと思いつつ、それも、ただ焼くだけではつまらない。バーベキューの時は燻製作りも一緒にやっちゃってたけど、それも、今年はなんか気分ではない(笑)バーベキューと考えて、最初にいいな!と思ったのは魚の塩釜焼き。火加減が難しい?生焼きになったら微妙。肉は岩塩プレートで焼いたりとかも考えたけど、ただ焼くのと何ら変わりない。本屋でひたすらバーベキュー本を物色。意外と1冊に3~4つ気になるメニューがある感じ。本によっては、同じ素材でアレンジが色々あったり。なると、こっちの本もいいし、あっちの本もいい!!(笑)なかなか難しい中、選んできましたよ。本当は肉を吊ってクルクル回せるものがあればいいんだろうけどね~。今年は2年目だから葉よりも花がほとんど。葉の収穫になかなか苦戦(笑)めちゃめちゃちびっこい葉ばかり。乾燥させたイタリアンパセリはあるけれど、フレッシュに拘りたいから収穫頑張ったよ!!そして夫が挑戦したがっていたのが、カツオのたたき。なんでも、新聞紙に包んで炭のところで焼いていくものらしい。準備中にいそいそと作り始めた夫。私はまだキッチンでバタバタ準備していて、カツオのたたきのソースを作ったりしていた段階で夫は完成させていた。え?(笑)しかも、出来上がったのが、ほぼカツオの刺身状態。私がちゃんとご丁寧に説明させていただきましたよ(^^)カツオのたたきを作ったことに驚いてたけど、その日は連日雨続きだったのに、奇跡的に30度近くまで気温の上がった晴天。暑さで、魚も傷んじゃうから優先的にいただきました(^^)あと、夫がやりたいと言っていたのが、ネギの素焼きと、アルミホイルで丸ごと包んで焼くタマネギ。甘みが増すから、何も付けづにいただくのがgood!友人夫婦にオススメで出したら、マヨネーズが欲しいと言われたけどね(笑)今回もう一つ挑戦したかったのが、ウインナーパン!!棒付きのウインナーに予め発酵させておいたパン生地をロール状に巻いてそのまま焼くの。出来映えにワクワクしながら頂いたら、硬い。直火なのもあり、焦げ付いた部分もあり硬い。皆さんなんとか全部頂いてくれました。関連記事はじめまして!!私なりのバジルの愛し方と悩み続けていた肌トラブルに意外な効果??当たり前じゃない!ペパーミントがそこにある幸せ。庭づくりこの乾燥がいい!!冬のハーブケア冬の味方みかんを食べよう♪ハーバルライフ今年もやってきました!色鮮やかなハーブたちが迎えた収穫のときsakurahttps://konohana-hime.jp/新築住宅・リフォーム・ログハウスなどの設計を長年してきましたが、家庭やプライベートを充実したく39歳で退社。現在は自宅で図面作成のお仕事をいただきながら、庭のハーブや野菜作りを楽しみ、わがままな猫と戯れながら癒されています。今年も始まりは新政から。-konohana-メニュ。