食欲がないときに「ごま油香る野菜豆腐」はいかがですか?豆腐の口あたりもよく、片栗粉でとろみをつけるので子供も食べやすい!とろみ付きでご飯にも絡みやすい!ご飯の上に乗せて丼物にして、みそ汁をプラスしてあげると献立にもなります。実は野菜が苦手な子供にもおすすめ。その理由は、野菜を細かくして豆腐ととろみで混ぜてしまうから。冷蔵庫にある野菜に置き換えてもOKです。作り方STEP01野菜を切って準備をする野菜を食べやすい大きさに切ります。人参、玉ねぎ、しめじ、小松菜は粗みじん切りにします。豆腐は少し大きめのさいの目切りにします。STEP02豚肉を炒めるフライパンに油はひかずに、挽き肉を入れて中火で炒めます。加熱しているうちに、挽き肉から油が出てきます!サラダ油は不要です。STEP03野菜を炒める豚肉に火が通ったら、野菜を入れて野菜がしんなりするまで炒めていきます。STEP04人参が軟らかくなるまで煮る人参が軟らかくなるまで煮込みます。手間を少しかけるだけで、食べやすさと人参の甘みが増します。STEP05豆腐を入れる人参が軟らかくなったら、切った豆腐を入れます。STEP061歳、3歳用に醤油を入れる野菜が軟らかくなったら、醤油を小さじ1入れます。STEP07とろみを付ける一旦火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れます。全体にいきわたるように混ぜたら、再び加熱しとろみをつけます。仕上げにごま油を小さじ1/2入れて、香りを付けます。子供用はこれで取り分けておきます。STEP08大人用にさらに醤油を入れる薄味のまま素材の味を楽しむのも良いのですが、「これじゃ足りない!」という場合は醤油を適度に(大さじ1)とごま油を小さじ1/2足してください。大人用に「ガツン!」と食べたい!!やぱり味をアレンジするには粉末の七味か生七味がおすすめ。コチュジャンや豆板醤などの辛味の素をプラスするとご飯がもっと進みます。無添加にこだわる食品業、栄養士、フードスペシャリスト、惣菜管理士、そして子を持つ親としていろんな目線から食についてみていきます。ご飯】ほくほく肉じゃが!野菜の甘みと出汁が美味しさ...プロフィールあめFollow自身が6歳まで偏食でほどんど食べずに小学校へ、そこで「給食って美味しい」と魅了され栄養士、フードスペシャリストに。お惣菜が好きすぎて惣菜管理士2級になりました。7年ほど食品添加物を使わない食品業界へ。2児の母として、食のプロとしてブログで発信していきます。