【あさイチ】トマト煮込みハンバーグのレシピ!みんなゴハンだよ。TOPテレビで紹介(番組別)【あさイチ】トマト煮込みハンバーグのレシピ!みんなゴハンだよ。(11月18日)【あさイチ】トマト煮込みハンバーグのレシピ!みんなゴハンだよ。レシピツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly2019年11月18日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「トマト煮込みハンバーグのレシピ!」をご紹介します。教えてくれたのはイタリア料理店オーナーシェフの片岡護さん。鍋にたまねぎとバター(10g)を入れ、中火で透明感が出るまで炒めたら、粗熱をとる。食パンはみみを切り落とし、小さくちぎって、ボウルに入れる。牛乳を加え、手でもみ、パンに吸わせる。別のボウルでAをよく練り混ぜる。粘りが出てきたら塩(小さじ1)、こしょう・ナツメグ(各適量)を加え、練り混ぜる。溶き卵、2、1の順に加えてさらに練り混ぜる。手のひらにオリーブ油(分量外/適量)を塗り、3を4等分して丸める。両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜き、1.5センチ厚さに成形する。フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱して4を並べ、中火で片面約2分30秒間ずつ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら取り出す。紙タオルで余分なフライパンの油を取り除き、5を戻し入れ、赤ワインを加え、中火で煮立たせてアルコール分を飛ばす。ケチャップ、豚カツソース、つぶしたトマトの水煮、塩こしょう(各少々)を加えたら、フタをして弱火で約5分間、煮込む。バター(10g)を加え、ハンバーグにソースをかけながら少し煮詰める。しいたけは軸を除き、表面に数か所、浅く切り込みを入れる。パプリカは4等分にする。別のフライパンにオリーブ油(大さじ2)、にんにくを入れて中火にかける。香りがたってきたら、したけの表を下にし、2分間ほど焼く。器に6のハンバーグを盛り、ソースをかけ、7のしいたけ、パプリカをのせ、パセリをふって完成。おすすめ記事!ハンバーグの人気レシピ!つくれぽ1000以上だけ【殿堂入り】スポンサーリンク今日の感想とまとめ参考になりました。【あさイチ】いわしの包み焼きシチリア風のレシピ!片岡護さん!みんなゴハンだよ(6月6日)【あさイチ】れんこんと豚肉の四川風炒め煮のレシピ!中川優さん。みんなゴハンだよ(11月26日)【あさイチ】白菜と鶏だんごの上海スープ麺のレシピ!脇屋友詞さん。みんなゴハンだよ(11月24日)【あさイチ】鶏むね肉のれんこん挟みナゲット&3種類のソースのレシピ!みんなゴハンだよ。舘野鏡子さん(11月21日)【あさイチ】大根と豚バラのしょうゆ煮のレシピ!みんなゴハンだよ。【ヒルナンデス】発明グッズ5品まとめ!テレビで紹介された家事が楽になる商品一覧(1月17日)【ヒルナンデス】小鍋レシピ4品まとめ(カキ小鍋・タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋・ヒラタケの豚骨風小鍋・大根とちくわのさっぱり塩おでん)!カロリーも紹介。