備長炭で焼き上げる身も皮もほろりと柔らかい創業以来、うなぎ一筋で美味しさを追究してきた「うなぎの江口商店」。肉厚で、脂がのった、最高級品種のアンギラ・ジャポニカ(日本うなぎ)を、厳選して仕入れています。うなぎは、姿、形、顔つきと一匹いっぴき違っており、うなぎの肉質や肉付きにあわせて、裂き方や焼き方を変えるというこだわり。職人の手により、遠赤外線効果が高く火力が強いうばめ樫の備長炭で、こんがりとしたキツネ色に焼き上げていきます。脂が程よくのった柔らかな食感と、ぎゅっと閉じ込められた旨味が際立つ、江口商店のかば焼きを一度、ご賞味ください。非公開ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。Pingbacks最後の返信は2014年5月12日でした。