ここのところ、涼しくなってきたせいかトレンカ人口が増えてきました。今朝も登校途中にトレンカをはいているお姉さんが数名。「あの人も野球の靴下履いてるね。して野球の靴下がおしゃれなの?」...うーん。難しい質問だなぁ帰りにファッション誌でも眺めて勉強しておくねぇ。****ブログランキング参加してます。2009/09/28(Mon)この土日はバゲット三昧。ここのところバゲ、焼きまくってます。...が先日に引き続きちーっともクープが開いてくれないんですよ。前はもうちょっとマシだったのに。粉は「はるゆたかブレンド」吸水80%の上級レシピ。途中3回パンチ入れて12時間発酵。オーブンの「フランスパン」コースで焼成。断面だけで許してねぇふたつめー。粉は「リスドォル」給水80%上級レシピ。途中3回パンチ入れて常温で8時間ほど発酵。こちらもオーブンのフランスパンコースで焼成。げきちーん断面写真はTOPの写真。こちら底割れの様子~せめてこのくらいクープ開いてくれるといいのに。何で底割れなんだろ※ちなみに。」バゲもあったのですが、写真撮るまでもなく谷底まで沈没しました。>給水100%ってほとんど液体なんだものーやはり私には上級レシピは無理なのかなぁ。なげきつつ、もいっかい「はるゆたかブレンド」で給水80%、現在冷蔵庫で発酵中。こんな写真ばっかじゃなんなので。はちみつれもんシートを折り込んだ「はちみつれもんパン」トリーノ型を使ってみたのだけど、思ったよりかわいくできたかも****ブログランキング参加してます。2009/09/25(Fri)人気の一品。いつもの習性で(?)みかさんのリッチ生地仕込んじゃいました。来週、かもめ食道レシピでもういっかい作ろうかな>シナモンロール。話はかわりますが...じゃーん白いタイ焼きでぇす。届いたその日に焼いていたのは「くーぷトースト」山食。ホットサンドにして食べましたよー(笑)(無理やりなので写真とるビジュアルじゃなかったの)で翌日に焼いたのがタイ焼き。事前に買い置きしていた白いたいやきミックス、やっと出番がやってきましたっこへびのリクエストでお腹の中身はカスタードクリームとあんこ。評判も上々でございました。した角食でホットサンド作りたいなー。角食でホットサンド作ろうっと。私のお仕事は今日は上半期の締め日です。楽しみだったりします(^^)v****ブログランキング参加してます。2009/09/24(Thu)シルバーウイーク後半は比較的お家でのんびり。そんなわけでバゲット、焼きまくりました。第一弾~粉はオーベルジュ。まるっと一日ゆっくり発酵させて焼いたものの...なんだかねぇこのオーベルジュという粉、給水ものすごくいいのかな。給水高くても比較的形作りやすいんですよね。私の腕前ったらクープは全く開いてないし、気泡もねー。この粉、「パリッともちっと」した仕上がりになるって説明書きにあったのだけど、どちらかというと「どっしり」(?)このコはTOPのラスクに変身しましたちなみに今日のラスクは卵白でアイシングしてみました。