cafe/食とコーヒーサンブーカ/イタリアのお酒このサイト名の元となっているイタリアのリキュール、sambuca(サンブーカ)の飲み方や楽しみ方について、記事にしていきます。2019.02.24サンブーカのケーキイタリアのリキュール、サンブーカを使ったケーキです。ツイートシェアはてブ送るPocketサンブーカというイタリアのリキュールについて、これまでいくつか記事にしてきました。サンブーカのカクテル2019.01.15サンブーカと食後酒2018.09.27サンブーカとは、イタリアのお酒の名前で、フランスのペルノーなどと同じくアニス系のリキュールです。それをエスプレッソに注ぐとカフェ・サンブーカという飲み物になり、このサイト「sambuca(サンブーカ)暮らしの植物図鑑」は、そこから名前を付けているので、サンブーカ(本来の意味での)についてもちょくちょく記事にしています。アニスは古代ローマの時代からケーキやお菓子に使われていたそうで、Googleで検索すると、たくさんのレシピが見つかります。アニス(アニスシード)。こちらは神戸のコウベグロサーズのもの。サンブーカの香りの主役はアニス(他にもいろいろ入っていますが)なので、サンブーカもケーキと相性が良いはず。recipe」とGoogleで検索するとたくさんのレシピが見つかります。アニスは小アジア原産、セリ科の一年草で、果実の部分をスパイスとして使います。ヤミーさんのレシピ、「バターも砂糖も不使用!アニスとはちみつのケーキ」です。材料をボウルで混ぜる薄力粉にアニス、ベーキングパウダー、塩を加えて、ボウルで混ぜます。薄力粉とアニス、ベーキングパウダー、塩をボウルで混ぜます。牛乳にハチミツを溶かす牛乳を温めて、そこにハチミツを入れて混ぜます。妻が「キャワ!」と購入したクマさん容器のハチミツです。電子レンジで温めた牛乳にハチミツを入れて、混ぜて溶かします。今回のケーキで半分くらい消費しました。この方が写真写りは良いですね(笑)。ボウルにハチミツ&牛乳を加える先ほどのボウルに、ハチミツ&牛乳を少量ずつ加えて混ぜます。ハチミツ入り牛乳をボウルの粉に少しずつ入れて混ぜます。トロトロになってきました。ここで登場!サンブーカです。こちらのサンブーカはモリナーリ社のもの。今回は大さじ1を入れます。オーブントースターで焼く型に入れて、オーブントースターで焼きます。混ぜ終わったら型に流し入れます。温めておいたオーブントースターで20~30分ほど(様子を見ながら)焼きます。完成!焼いている最中から、アニスの香りが部屋に漂っておりました。カフェ・サンブーカとも合わせたいですね。簡単だし「バターも砂糖も不使用」なので、妻いわく「罪悪感が少なくて良い!」との事。アニスの味はアニスかサンブーカ、どちらか片方だけでも大丈夫でしょうね。作ってみようと思います!※より専門的なレシピについては「スパイスブログ」、料理研究家・ヤミーさんのレシピ、「バターも砂糖も不使用!アニスとはちみつのケーキ」をご覧ください。14:25こんにちは。いつもInstagramでは、とても綺麗なお写真を楽しませて頂いております(^^)サンブーカのケーキ、どんなお味なのかしら、と興味津々で拝読させて頂きました。ヨーロッパではアニスはアニスキャンディーがあったりと、とても馴染みがありますが、日本ではあまり目にする機会がない様に思います。この様なケーキのレシピがあるとは!リキュールのサンブーカも、お菓子作りに使ってみたくなりました。私の両親は長年の夢であった長野へ、昨年移住をしまして、今までより長野が身近な場所となりました。いつか長野でカフェなど出来たら素敵だなぁ、などと夢見たりしています。21:38白木蓮様こんにちは!コメントありがとうございます!以前に神戸のハクモクレンの投稿にコメントいただいたのが懐かしいです!そうですね、アニスは日本ではマイナーな存在ですね~。長野でカフェ、実現してください!その時は馳せ参じます(^。10:18shojiyoshi様おはようございす。お返事をありがとうございます(^^)覚えいてくださり嬉しいです!両親は長野市に移住したのですが、家から山々を見渡す事が出来、私は休みに数泊するだけですが、やはり自然豊かな場所で暮らす事の良さを実感します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。雪景色このサイト、sambuca(サンブーカ)とは、身近にある植物や自然について記事にしていくブログ、「暮らしの植物図鑑」です。