国産豚肉や国産野菜を使い、その鮮度を落とさないために一つ一つ“秒速”で手包みするというこだわりの専門店です。先日、独身の友人から「大阪王将といえばチャーハンでしょ」とドヤ顔で自慢されたのです。聞けば「お店で食べるほうではなく、通販のチャーハン」のことでした。美味しくて冷凍庫に必ずストックしていると言うのです。めチャーハン」という文字を発見。なんとこれまでの出荷数が122万袋とも書いてあります。大阪王将のお店で食べる「五目炒飯」は480円なので、セルフの割にちょっと高い?とも思ったのですが、「レンジでチン」だけのようなので、これはかなり楽そうです。そこで、さっそく、お取り寄せしてみました。10袋まとめ買いクール便で届いた「直火炒めチャーハン」の作り方を見ると、確かにレンジで4分と書いてありました。フライパンを熱して油をひかずに中火で3分炒めてもOKとのこと。具合を確かめたかったので、まずはフライパンでやってみることにしました。フライパンを熱しておいて、油をひかずに袋から冷凍「直火炒めチャーハン」を投入お米1粒1粒が凍っているので塊になっていますが、熱が通ってくると、離れ離れになっていきます。水分が多いのか、最初はしっとりしていくだけで、なかなかパラパラになりません。中火で3分間、フライ返しで焦げ付かないように混ぜながら焼きますところが2分くらい経つと、魔法のようにパラパラしてきました。“美味しさの秘訣”という公式サイトの説明をよく読んでみると、「卵でコーティングしたご飯を高温直火で炒めて素早く凍結している」とのこと。確かに、フライパンで米粒が躍るようにパラッパラ。自分が中華の一流料理人になったように、その職人技を体験している気分です。自前の万能ねぎと紅ショウガで彩りよくしてみましたあっという間に完成です。レンゲですくっただけでもパラパラ感がわかります。ご飯が卵でコーティングされているので、チャーハンの山が、ツヤツヤした黄金色!肝心の味はというと、黒豚チャーシューとその甘辛いタレが行き渡っていて、香ばしい旨みを感じます。大きめの炒り卵もやわらかでふわふわ。これは冷凍チャーハンとは思えないほど優秀な1品だとわかりました。ちなみに電子レンジで作ってもほとんど味は変わらないので、フライパンで炒めるのはムダ。キムチや干しエビ、レタスなどを入れてフライパンで炒めれば、アレンジができますし、「自分が作った」というアリバイにもできそうです。1袋230g入り(約420kcal)。1回で2袋は余裕で食べられますし、冷えても美味しいのでお弁当にも最適。10袋はあっという間に消えてなくなりました。自宅で作れる「ホットアルコール」レシピ5選コラムレシピ(自動更新)餅には飽きたが餅はある...そんな時に作りたい、もち×七味の新感覚「七味もち」レシピプロのレシピ正月料理に飽きた人へ。ついて掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。