秋酒91件の商品がございます。円とっても優しい口当たり、メロン香をまとったなめらかな口当たり。大吟醸ってこうなんだよ!って、まさに体現してるそんなニュアンスです。円ほんのりとメロンを思わせる吟醸香、飲み応え抜群で、甘味と旨味をバランスよく両立させたややフルーティ系の酒質。「きたしずく」は北海道の三大酒米のひとつ。あと二つは「彗星」と「吟風」。最近の甘すぎる酒とはことなり、スッキリとしたやや旨口タイプ。香り過ぎず、芳醇過ぎず、酸が立ちすぎることもない、すごくバランスのいい食中酒。百舌鳥(もず)は、あらゆる鳥の鳴き声をうまく再現できる、ということから名がついた鳥。円キレの良い酸味が旨味を支えていて、低温で熟成されることによりコクのある辛口の味わいに仕上がった生酛造りの秋あがり。当店でしか入手できません。彩來が爆発的なヒットだったため第三弾プロトタイプ。円キレの良い酸味が旨味を支えていて、低温で熟成されることによりコクのある辛口の味わいに仕上がった生酛造りの秋あがり。当店でしか入手できません。彩來が爆発的なヒットだったため第三弾プロトタイプ。複雑な味わいなイメージがしますがシンプルに旨いです。乳酸菌由来の酸味と、酵母による旨味のある個性豊かな味わいを感じます。山廃でもない、生酛でもない製法、もっと手間のかかる菩提酛(水酛)仕込み。原酒をブレンドした、まさに日本酒の闇鍋。これまた上手に整えて美味しく仕上げてます。酒度、酸度、アミノ酸などの数値に惑わされることなく、純粋に味を楽しんでとのことです。果実の香りがブワッと広がり、甘味でジューシー。軽やかながらバランス良くマイルドな仕上がり。スペックを考えたらかなりのハイコスパ酒です。出羽燦々、さんさん=33に語呂掛けて精米33%で3333円というオチです。豊潤で、濃厚で、それでいてキレもあるお酒。昔ながらの山廃のイメージとは一線を画すハイレベルなクオリティ。【管理人のつぶやき】1893年に発見された今となっては希少米の「亀の尾」を山廃で仕込みました。こちらの商品は完売いたしました。猫と音楽と日本酒を愛するすべての人々に捧げるオルタナティヴな純米吟醸。綺麗な酒質、辛口の中にある米の旨味を感じる逸品。【管理人のつぶやき】トーティシシェルキャット=サビ猫。8/8の世界猫の日に解禁。こちらの商品は完売いたしました。ぷりでまろやか、フレッシュ感たっぷりの味わい。【管理人のつぶやき】びわこにくじらはいません。ありえへん程旨いってことで命名。上品な香りがふわっと広がり、米の旨み、甘み、そして梅を思わせる酸が感じられ、キレも抜群。越生梅林のこの番外酒はここから始まりました。飲み応えがありながら、すっきりとした後味。秋になりより熟成した味わいが楽しめ、燗から冷、ロックまでオールマイティなフルボディ系。地酒とは自家米で造るものをモットーに、自家生産米のトヨニシキを使用してます。口の中で優しい米の旨味がふくらみ、綺麗な酸とキレが後味をスッキリさせます。【管理人のつぶやき】ほっと安らぐ、秋のだけの特別純米。新酒の荒さが消えまろやか。