蕎麦打ちをはじめて10年。手仕事屋では3代目の蕎麦打ち職人です。能登の自然や暮らし、その中にある能登人の“手仕事”を、父(星野正光)に教わりながら伝えていきたいです。蕎麦の思い出は、昔母親が作ってくれた味。蕎麦屋を構えてから、「いい人にこの土地を買ってもらった」と地主さんに言われたことが一番嬉しかった。手仕事屋の開店当時からのスタッフ。蕎麦以外の一品メニューの考案や、調理を担当しています。その季節の旬の食材とお豆腐を使ったお料理をお出ししています。和美お店を手伝うようになって、山の山菜や海の海藻など、能登の美味しい食材を教わりました。遠方から来られるお客様との会話も楽しく、いろんな方と出会えるのは手仕事屋の魅力です。teshigotoya@ca1.wannet.jp。