最近のいそぽん家は平日を狙って行くので分かりませんが、土日はどの店も今でも長蛇の列になっているそうです。今回は平日の16:35に行きました。外で待っている人は1人もいなく、そのまま店内に入ることができましたよ。店内にはお客さんがそれなりにいましたけど。おじぎ福助↓どうも、どうも。ひつまぶしとは?ひつまぶしをご存知ない方もみえると思うので、簡単に説明しておきますね。簡単に言うと、うなぎ丼のうなぎを小さく切って木のお櫃(ひつ)に入れたのがひつまぶしです。時代は明治、うなぎ丼が大人気の頃です。出前を注文する人も多く、空いた器を引き下げに行った際、出前持ちが器を割ってしまったそうです。「ヤバい!経費が大変なことになるぞ!」と困ったあつた蓬莱軒の2代目店主が、割れやすい器から割れない木の器(お櫃)に代えました。これでもう割れる心配はありません。当時は数名分のうなぎ丼を1つのお櫃に盛っていたそうです。みんなご飯の上にのっているうなぎばかりを先に食べてしまい、下のご飯が残っているではありませんか。そこで、うなぎを小さく切ってご飯と混ぜて(まぶして)出したらこれがお客に大うけ!さらにお茶漬けにしてみたら、またまた大うけ。ここからひつまぶしがスタートしました。出前持ちが器を何度も割ってくれたことが発端になったのです。失敗は成功のもとです。名古屋に行ったらひつまぶしを食べたいという人も多くなり、今やひつまぶしの食べ方は常識になりつつあります。ひつまぶしには「食べ方」があるのはご存知ですか?リピーターなら常識ですが、初めてお店に行く人は知らないですよね。面倒なものではなく、1つのひつまぶしで色々な味わいを楽しもうという食べ方です。無理にこだわる必要もありません。薬味をのせて食べる三膳目お出汁をかけてお茶漬けで食べるあとは自由行動。1度やり直してもいいし、お茶漬けだけで食べてもOKです。いく店では、このように食べるとうなぎの味を楽しむことができます。これがあつた蓬莱軒のひつまぶし!席に案内されたら注文ですが、やっぱりいつ見ても1回躊躇してしまうお値段です。一半ひつまぶし(うなぎとご飯が大盛り)税込5,100円いつか一半も食べてみたいです。薬味と漬物が出てきます。食べてはいけませんよ。それから待つこと約10分。キター!おひつオープン↓まだ食べてないですが、もう美味しいです。ありがとうございます♪それでは先ほどの食べ方を復習しながらひつまぶしを食べましょう。薬味をのせて食べる三膳目お出汁をかけてお茶漬けで食べるうなぎだけで食べた時、薬味をのせた時、お茶漬けにした時とでそれぞれ風味が違います。あつた蓬莱軒のひつまぶしは、うなぎの皮が程よくパリッとしているので、お茶漬けで食べるととても美味しいんですよ。私が1番好きなのは薬味だけですけどね♪ぱっと見ボリュームがありますが、美味しいのでペロッといけますよ。国産うなぎがもっと安ければ、ひつまぶしを何度も何度も食べたいところですが、今のところは1年に1回か2回。余計に美味しく感じるのかもしれませんね。あつた蓬莱軒の店舗情報と、あつた蓬莱軒以外で美味しかったひつまぶしのお店を紹介します。熱田神宮からでも徒歩で行けます。熱田神宮南門の目の前です。本店と神宮店はいつもどちらかは営業しているので、熱田神宮参拝の後にセットで行くといいですね。どちらかの店が定休日の時は、もう一方の店が混んでいるかもしれません。どちらの店も営業している日で、神宮店の平日夜の部16時15分頃に店に行くのがベストじゃないかなと思います。夜は予約がいるらしいです木屋さんには何度か足を運んだことがありますが、店の外でもうなぎを焼いている匂いがプンプンしてて、たまらなく食欲をそそります。うなぎの皮は蓬莱軒よりもパリッとしていて、中はふっくら。味は少し濃い目だったと思います。難点は、人気店なのでとにかく待たなければいけないこと。昼時は平気で1時間くらい待つこともあります。注文してから出来上がるまでも時間がかかるので、時間に余裕のある時に行くようにしましょう。1番いいのは予約しておくことですね。ひつまぶしは2500円くらいです。徒歩1分かが味さんには1回しか行ったことがないですが、私の中のベスト・オブ・ひつまぶしでした。仕事で新規に契約した取引先様に教えてもらった店です。契約という大事なタイミングで紹介できる店ということです。うなぎの外側はカリッ!中はフワッ!です。この絶妙な焼き加減が、薬味だけで食べても、お茶漬けにしてもよく合うんです。焼き加減は好みが分かれるので、皮がカリッとしているのが好きな人におすすめです。くのひつまぶしもし名古屋駅から遠くへは行けない場合、新幹線乗り場の近くにあるエスカという地下街にもひつまぶしの店があります。行ったことがあるのは稲生(いのう)という店です。➡Googleマップ店の外で並んでいる風景を見かけますが、思ったより早く案内されたりします。同じエスカ地下街には、同じくひつまぶしが食べられる備長という店があり、そちらの人気も高いですよ。エスカにはひつまぶし以外にも、味噌カツの店や味噌煮込みうどんの店もあるので、新幹線に乗るまでの空き時間に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。いそぽん家夫婦は2人とも愛知県出身ではありませんが、ひつまぶしは美味しくて大好きです。名古屋にお越しの際は1度ひつまぶしも食べてみて下さいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。ハワイ体験ブログ番外編PREV毎年恒例の熱田神宮参拝。ハワイブログブログ内検索ピックアップ!想像以上にすごい!>>ハワイの紫外線で腰が抜けたハワイに持って行きたいWiFi>>ハワイのレンタルWiFiおすすめランキング!忘れ物ない?>>ハワイ旅行の持ち物リストいそぽんプロフィール1年に1回夫婦でハワイに行っています。このブログでは、オプショナルツアーの体験談や行った店の情報をぬるい感じで紹介しています。