天たつについて天たつの汐うにを知る粉うに商品一覧バフンウニの旨味をじっくりと凝縮熟成させて仕上げる越前仕立て汐うにを乾燥させ粉にした雲丹のふりかけです。「粉うに」という名称は江戸時代からあり、当時福井藩から江戸へ汐うにを運ぶ際、幾日もかかるため端のほうは乾燥してカチカチに固くなっていました。カチカチに乾燥した部分はおろし金などで粉状にしてお刺身などにかけて食べられていました。その話を基に、汐うにをより手軽に食べられるようにと現在の粉うにが誕生しました。200~300個のバフンウニから100gだけ作ることができる贅沢なひとしなです。汐うに、粉うに詰合せ10,800円(税込)商品一覧へお知らせ2019.11.07Webサイトをリニューアルいたしました。2019.09.25読売テレビ「浜ちゃんが!」TV放送で粉うにが紹介されました。2019.09.01日本航空(JAL)国際線ファーストクラス機内食に雲丹あわせ越前甘えびが採用されました。Reserved.越前仕立て汐うには、天たつの登録商標です。当サイトの画像および文章の無断転載を禁止いたします。