3990円」コレですよ、今回のお目当ては。板前さんは、5人配置。開店直後なのに、既に忙しそうに仕事を始めてます。店内は広く、席数は多めです。私も32番と書かれた席に座ります。塩としょう油が置いてありました。メニューメニューを確認します。言っても、「食べ放題」しか興味が無いので、そのほかを見ても仕方ないのですが。食べ放題には、お味噌汁がつくようです。店員さんから、食べ放題には「茶碗蒸し」も付いてると教えてもらいました。「お刺身盛り合わせ」も注文できるそうです。こちらも、食べ放題の寿司メニュー。大トロは、お一人様「1貫限り」注文できるそうです。これは、必ず注文しましょう。開始!!注文は、席にある注文票にお寿司の数を書き込み、店員さんに渡すという方式です。1回の注文につき20個までという制限付き。注文しすぎを防ぐためということですが、やってみると何貫頼んだか足し算して計算するのがめんどくさかったですね。席には、開始時刻が書きこまれた伝票が置かれます。「11:30」と記載。食べ放題に時間制限があるそうですが、しっかりと話を聞いてませんでした。(笑)あまり気にする必要無いでしょう。穴子一本握り・ハマチ・中トロ・ウナギ・ねぎマグロ・ウニ基本的には、各種類2貫ずつ頼んでみました。豪華な風景にテンションが上がりまくり!◇穴子1本にぎり巨大な穴子は、ふかふかしてて美味。このメニューは地雷もんでした・・・。写真では伝わりにくいのですが、1貫がものすごく「デカい」シャリがデカくて、2.3貫分の量があります。これは、満腹に近づけさせるワナだったのです。2個も頼むんじゃ無かった・・・。◇ウニ寿司好きなら必ず食べたい「高級食材」それは、ウニ。ウニ特有の濃厚なコクが感じられて美味い。食べていると、その風味が出てしまってて、少しガッカリでした。完食!19貫、美味しく完食できました。下の写真は、お皿を二つ重ねてあります。「食べ放題」を頼んだときに、「ひな」と書かれた一枚の木製プレートを渡されます。これは、「大トロ引き替え券」となっており、大トロを頼むときはコレを店員さんに渡してオーダーします。注意)時期により、一貫限定メニューは変わるようです。満腹感に襲われる前に、早めに「大トロ」頼みます。◇大トロこれは、アブラが乗っていて美味い。知ってる大トロとはちょっと違う。アブラの溶ける速度や身の繊維の崩れ方に、違いを感じてしまいました。使っているマグロの種類が違うのかもしれません。18貫キス昆布・ごまさば・なめろう・炙りサーモン・いくら・ウニ・カリフォルニア巻き◇いくらもう一つのお寿司の高級食材それは、「いくら」いくらを頂きます。弾けるプチプチとした食感、良い塩味。いくらの粒が小さいのが、玉にキズ。雛鮨さんでの、味の実力はいかがでしょう。炙りサーモンを頂きます。炙りによってサーモンのアブラが浮き立ち、香ばしさも交えて美味しい。少々アブラの多さにクドさを感じますが、そこは大人向けの味かも知れません。100円回転寿司との違いが明確に分かるネタでした。6貫めじマグロ・明石ダコ・まぐろユッケお腹も満腹に近づいた頃、おとなしめのネタで攻めてみました。「明石ダコ」は、コリコリとした歯ごたえがあり、美味しく頂きました。管理人はちく(@hachiku_89)のまとめ「銀座の寿司」&「食べ放題」と言うことで、期待に胸を膨らませて訪れたランチでした。(実は、一ネタずつ写真を取ってありましたが、全て掲載するのは内容が重たくなるので控えております)合計、44貫を完食!1貫あたり98円と、大勝利のコスパで食い納めました。ウニだけで9貫と、貧乏性を発揮してしまいました。(はずい・・・)やはり全てのネタにおいて、100円回転寿司の味を軽く上回った物を提供してくれます。銘打っている「銀座の高級寿司店」相当かというと、そうでもない部分も確かにあるのは事実。本文にあるように、ネタによって「期待通り」と「残念」なところがそれぞれ有るというのが、雛鮨さんの評価として適切ではないでしょうか。頭を冷やして考えれば、高くて良い食材だけ使って食べ放題ビジネスが成り立つわけがないのです。クオリティについて、厳しめの判定になりますが、以下の順になります。〈高い〉ご自身が「高級系回転寿司で4000円(=雛鮨の料金)以上食べれるか」が、利用の目安です。・寿司の提供に時間がかかるので、食べ終えるまえに次の注文表を出しましょう。ほとんどのお客が食べ放題のため、厨房が混雑してしまい、なかなか次の寿司が届きません。食べ放題において、時間が空いてしまうと脳へ満腹感の信号が来てしまい食べられなくなってしまいます。効率よく大量の寿司を食べるには、必須のテクニックです。・「穴子1本にぎり」は「1個」だけ本当にシャリの量が多いので、食べ放題へのダメージが大きいです。我慢して控えておきましょう。細かく分析してしまいましたが、食べ放題はエンターテイメントです。損得抜きで好きなものを気兼ね無く注文できるのが醍醐味。一度チャレンジしてみてもソンしないお店なので、興味を持った方は試してみると良いと思いますよ。楽しい銀座の思い出を作れました。美味しいお寿司でした。(...検索はちく管理人「はちく」ゲームやグルメ、日々雑感について書き上げます。月間11万PVの雑記ブログとして、オススメ美味いもんや「わかった」ネタを大量拡散中です。記事作成やお問い合わせは、89hachiku89じーmailまたは、問い合わせからお願いします。