朝方早くふと目が覚め、眠くなる為に読んだ本は色々な国の郷土料理の本だった。カフェやデリなどで気軽に食べる事の出来る庶民派料理がたくさん。心くすぐられながらまた眠りについた。2度寝のお陰で今朝は大寝坊..!慌てて起きて齧り付いたのは、グッとライ麦の濃い(喉つまりしそうな)ドイツパンでした。赤バンダナ、意外と気に入ってるようで巻いてちょうだいと自分で持って来る以前、アフリカにホームステイをしていた方から本場のアフリカ料理をご馳走になり色々なレシピを頂いた。どの料理も野菜とお豆がふんだんに使われとっても美味しかった。色々な歴史を含んだその料理は、まさにソウルフードと云った感じで心から満たされ元気になれる気がしたものでした。日本のソウルフードはやはりおにぎりなのでしょう。(byかもめ食堂)名前の由来には、『鬼を切る』という魔除けの思いも込められていたんだとか。子供の頃は、俵型のおにぎりが妙に嬉しかった事を思い出します。私のソウルフードは何だろう..いつも実家にあった、祖母の炊いたお煮染めかなぁ。味付けの基本は、そこで出来上がっているのは間違いないもの。メッセージを入力してください。