クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。淡いグリーンが春らしい気分を演出してくれるアスパラ入りのスープはいかがでしょうか。朝食にも軽食にも、お夕飯にも使えるテッパンレシピでご紹介。珍しい調味料は不要、思い立ったらすぐに作れるスープで体をあっためませんか。アレンジレシピもあわせてご参照ください。ako0811具だくさんでおいしいスープがあれば、いろんなおかずを用意しなくっても満足感が得られますよね。今回ご紹介のアスパラスープは、作りやすいコンソメ味です。ハムやベーコンなどなくても、野菜だけで深みのあるおいしいスープが作れるんですよ。背伸びしない、でも大満足できるスープレシピのご紹介です。ako0811アスパラは根に近い固い茎部分を1cmほどカットし、口当たりの悪いはかまを包丁でそぎ取ります。皮の繊維が気になる場合は、ピーラーで薄く皮をむいてもよいでしょう。ako0811じゃがいもは皮を剥きひと口大にカットして水にさらしておきます。アスパラは7mm幅程度の斜め切りにします。にんにくと生姜はみじん切りにしておきましょう。ako0811小鍋にオリーブオイル、にんにくと生姜のみじん切りを入れて加熱します。常温から極弱火でじっくり香りを出すように炒めます。焦がさないように十分注意しましょう。ako0811にんにくと生姜の香りが出たらひと口大にカットしたじゃがいもを加えていためます。じゃがいものまわりが半透明になってくるまで5分ほど弱火~中火で炒めましょう。ako0811じゃがいもに半分火が通ったらアスパラを加えてサッと炒めます。野菜を最初に油で炒めてコーティングすることでコクが増し、旨みを閉じ込めることができます。ako0811水とコンソメ顆粒を加えて5分ほど煮込んだら完成です。最後に塩で調味して味の加減をしてください。お好みでパセリを散らしても華やかでよいですね。CONTENTS年末年始はどうしても食べすぎてしまうことがありますよね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。