「青梅、渇を癒す」と「青梅、酒を煮て、英雄を論ず」です。梅雨に入ると、梅酒の漬け込み時期が来たことを思い出します。今年も梅酒作りの季節がやってきました。日本の人と風土が育み、親しまれてきた梅酒。梅酒のこの季節が、伝統の梅酒作りシーズンです。今日は、梅狩りにはぴったりのお天気なので、淡路の庭の、青梅を収穫に行きました。途中、明石海峡を渡った岩屋側で、眺望の素晴らしさに魅入られました。2月に咲いていた庭の梅は、見事な梅の実の出来映えでした。梅といえば、三国志の曹操の梅にまつわる二題、を思い出します。青梅、渇を癒す曹操が張繍征伐に出向いた時、炎暑の中で行軍中、水もなく兵は渇きに苦しみました。その時、曹操はとっさに、「この先に行けば、小梅の熟した梅林がある」、と偽って進むうちに、兵は皆、口の中に唾が溜まり、喉の渇きを癒すことができた、という古事を思い出します。青梅、酒を煮て、英雄を論ず曹操と、劉備玄徳が、梅園で、梅の実を肴に、天下の英雄を論じた時の話です。曹操は玄徳の人物を推し量ろうと、真の英雄とは誰か、という議論を玄徳に挑みます。玄徳は、当時曹操に囲われの身であった為、偽って自分を小さく見せることで、曹操に殺されないように用心しています。この時、一時、雷が突然、鳴り響き、玄徳は雷に怯えた様子をとり、机の下へ潜り込みます。震え、雷をいかにも恐がっている小心者を装います。曹操はこの様子を見て安心し、その後、玄徳を「雷怯子」と甘く見てしまいます。庭の梅の木は、私より高いところに梅をつけています。したら梅の実を傷つけないように採ろうかと、少し考えてみました。考えついたのは、魚を獲るヤスを使い、傘を開いて下で受けるという方法です。大粒の、ふくよかな、張りのある青梅がかなりたくさん収穫できました。これだと幅広くキャッチでき、着地時のダメージは少なくなります。高いところの実は、ヤスの先が三つに割れていることを利用して、挟み採ります。地面には布団を敷きました。甘酸っぱい香りを放ち、曹操の「青梅、渇を癒す」の古事のように、喉から唾が沸くようです。梅酒作りにつきましては、続報とさせていただきます。日も傾き始め、梅の実の収穫を終わり、急ぎ帰宅をして、青梅で梅酒作りにとりかかります。青梅:1kg氷砂糖:1kgホワイトリカー:1.8リットル●作り方●1青梅を流水で丁寧によく洗う。2青梅を水に4~5時間つけて、アク抜きをする。3アクを抜いたら、ザルにあげて水気を切る。51粒ずつ水気を拭き取る。6ザルの上に置いて30分~1時間程、風通しのよい所で乾かす。7煮沸消毒して、よく乾かした瓶に、青梅と氷砂糖を交互に入れる。8ホワイトリカーを入れる。9蓋をして冷暗所で保存する。一週間ぐらいすると、氷砂糖が完全に溶ける。関連サイトプロフィールさんプラザコンタクトレンズ社長の松葉博雄です。会社経営をしながら経営学を学び博士号を取得しました。休日は奥さんと一緒に出かけることが多いです。有馬へ、さらに岡山湯の郷へ避難(No4)淡路島の林屋鮓店で魚をいただきました。林屋のお寿司はとても美味しくてお気に入りです。会社の仕事・出来事さんプラザコンタクトレンズの経営についてや、社員のことなど、会社で起こった出来事を記事にしています。通算170回以上!滞在中は、「社長」を忘れて陽気なオジサンの沖縄滞在記。沖縄は、松葉博雄のアナザースカイ。詳しくはこちら社長メッセージ毎月の給与明細に同封される社長メッセージをまとめました。