Wikipediaバナナ▼人気記事ランキング��7.利用7.3.葉バナナの葉は調理器具や食器として用いられ、もっぱら葉を取るための葉バナナも栽培される。東アフリカでは調理用バナナをバナナの葉に包んで蒸したマトケが主食である。南インドの正餐では、料理をバナナの葉の上に盛り付けて食べる。サイパンにはココナツとタピオカを練り合わせて作った餅をバナナの葉で包んで蒸し焼きにするアピギギというチャモロ伝統の菓子がある。パプアニューギニアには、地面に掘った穴に、熱した石を入れ、バナナの葉で包んだ肉や魚などを置いて、土をかぶせて蒸し焼きにする「ムームー」という料理がある。熱帯地方では簡易な家屋の屋根を葺く材料としても使用される。沖縄では芭蕉布がバショウ科のイトバショウ葉の繊維で織られる。