写真はドイツのクリスマスケーキ(パン)の『シュトーレン』です。天然酵母パン~天然酵母パンとは~最近、健康食ブームもあって天然酵母パンが注目されています。イースト菌を使わずに自然界にある酵母を使って焼いた天然酵母パンは、独特の甘みと高い香りが特徴です。イーストを使わないことで小麦本来の味と香りが出せるのです。かもめパンでは酒種からとった酵母を100%使用しています。国産小麦パンかもめパンでは、100%国産小麦を使ったパンを作っています。さまざまな産地の国産小麦を使って試作を重ねた結果、北海道産の国産小麦を使用することにいたしました。北海道産の『はるよ恋』『キタノカオリ』『はるきらり』『ゆめちから』など、パンに合わせて最高の美味しさがでる小麦を厳選して使っています。「安心・安全な国産小麦を使ってパンを作ってほしい」というお客様のご要望から生まれた100%国産小麦シリーズです。かもめパンの人気商品パン職人が心を込めて作った焼き立てパン、パティシエの技がひかる洋菓子が大人気。職人が手作りしているサンドウィッチもご好評いただいております。南太田店」にて、ご購入いただけます。手作りサンドウイッチ3種とパストラミドドックです安心・安全な無添加パンかもめパンでは「100%無添加パン」を何種類も作っています。パン作りにおいて、じつは「100%無添加」というのは意外と難しいことなのです。それでも、かもめパンでは「100%無添加パン」への取り組みに力を入れています。「安心・安全な100%無添加パン」をご希望するお客様には、ご満足いただけるだけの商品がそろっています。★かもめパンのフランスパン職人が作ったプチフランスパン学校給食パン「ハマっ子の給食パンといえばかもめパン」と言われるほど。給食パンを作り続けています。現在では横浜市立にある小学校345校のうち約100校へ給食パンを提供しています。小学生が毎日給食で食べるパンは、安心・安全なものであることが大前提です。それだけでなく、かもめパンの給食パンは最高に美味しい!と評判です。「給食で食べた懐かしいパンを食べたい」というお客さまのご要望にお応えして、かもめパンでは本店と南太田店において給食パンも販売しています。給食パンがお店に並ぶのは毎日ではありませんので、ご来店の際はご確認くださいませ。