適量じゃがいもを茹でてつぶして水切をした豆腐とまぜ、塩コショウで味を薄めにつけます。生姜と葱はみじん切りにしておきます。スライスのお肉を広げて1を包みます。(ゴルフボールぐらい)フライパンに油を熱して3を焼きます。焼けたら取り出しておきます。フライパンにごま油を入れて生姜と葱を弱火で炒め、香が出てきたら、豆板醤と甜麺醤、トマトケチャップを入れて炒めます。5に酒、スープ砂糖を入れて味を調えます。3を入れ温めて水溶き片栗でとろみをつけたら完成です。