6(写真は帰宅してから添付します)きのうはマンゴーシフォンを作りました。1卵黄生地とメレンゲ&出来上がり生地ドライマンゴーは100g、ココナツはなしです。お砂糖はきび砂糖を使いました。今回は、基本のホイッパー混ぜにしてみました。最終混ぜは40回ブラス10回。2型入れ&スジつけ17cm型2つに分けました。3焼き20分で前後入れ替え&焼き上がり紙型は、このままでラッピング完了(^O^)/4型はずし&カット手はずししました。10:06綺麗に出来たね。xアヤ姉さん、ファリーヌ切れてたので、スーパーで買った粉です。私は、きび砂糖とグラニュー糖でのメレンゲの違いがよく分かってないです(>_<)・・・メレンゲいつも注意されます。>>手作りお菓子やランニング記録(2012年9月から)など雑記録。メッセージを入力してください。