小さじ1小さじ1/2小さじ1/21/4適量1なすは約2センチ角に切り、水にさらす。2フライパンにサラダ油をひいて、温まったらひき肉を炒める。色が変わってきたら、水を切ったなすを入れてよく炒め、酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、水を入れて、なすが柔らかくなるまで炒める。水が足りない場合は足して柔らかくなるまで煮る。3水分がある程度残った状態でなすが柔らかくなったら、ソース、ケチャップ、塩コショウを入れ、味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。4麺は表示どおりに茹でて、流水で洗い水気を切っておく。5小さなフライパンに調味オイルの材料を全て入れて火にかけ、煙が上がるくらいまで温める。6器に麺を盛り付け、3をのせ、5を熱々の状態で上からジュッとかけ、お好みでコリアンダーを添えて出来上がり。●クラッシュトチリがなければ鷹の爪の小口切りでもよい。●コリアンダーグラントは省略しても可。料理:矢島由希子アクトンにて料理教室開催中。このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。VACANCIES当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー(Cookie)を使用しています。