手打ちして作るお蕎麦には手打ちならではのコシがあり、弾力ある麺の噛み応えは食欲を増幅させます。都庵では普通のお蕎麦とは違う「だったんそば」を使用し調理しております。その独特の味わいをご賞味ください。韃靼蕎麦(だったんそば)とは当店について都庵の蕎麦にかける「想い」をご覧ください。そば粉そばを鍋へだったんそばの実1/6当店についてへ→お品書きだったんそばをふんだんに使用した料理をご覧ください。2019メニュー内容を変更いたしました。メニューを一新いたしました。ページを作成しました。お店のFacebookページができました。アクセスはこちらから。いいねを宜しくお願い致します。2018ホームページを作成しました。​都庵のホームページを作成いたしました。これからも宜しくお願い致します。