コメントを受け付けていません。Tweetトリュフの香りが鼻孔をくすぐる先日、門前仲町辺りをブラブラとする機会があった。門前仲町と言われて思い浮かぶのは、最近、カフェの街として注目を集めている清澄白河であろうか。この辺りは、たま~にブラッとするのだが、次々と新しいお店ができているように感じる。それに合わせて、多くの若者を集めている。この辺りは新しいだけではなく、深川不動堂をはじめ大きな寺社も多いため、その周りには参拝客に人気の昔からのお店が元気に営業している。古いもの、新しいものが混然一体となり、なんとも不思議な雰囲気を醸し出している。そんな所が多くの人を惹きつけているのだろう。普段ほとんど関わる事がない専門食材をもっと身近に感じてほしい。楽天市場店」でもそれらの食材を扱っている。店名の由来にもなっている、普段、パン作りにはあまり使用されない高級食材のトリュフをはじめ、フランス、イタリアから自社輸入された厳選食材を使用したパンが並ぶ。人気のパンはトリュフオイルをかけて香りを際立たせた「トリュフ入りパン」や「白トリュフの塩パン」、「黒トリュフ卵サンド」など、高級食材のトリュフをふんだんに使ったものだ。クロワッサンやパンオショコラからバゲットなどのハード系のパンも人気だ。トリュフのパンその中でもまず食べていただきたいものは、トリュフを使ったパン。これは絶対に外せない!この記事の一番上の写真は「黒トリュフのたまごサンド」。トリュフと相性の良い卵を混ぜたフィリングがたっぷりと挟まれた卵サンド。半分にするとこんな感じ。卵の中に、黒トリュフがたっぷりと散りばめられている。匂いだけで美味しいのがわかるほど。トリュフの香りで溢れている。こんなたまごサンドがあったのか!旨い!そして、もうひとつ外せないパンが、お店一番の「白トリュフの塩パン」だ。パンの中には黒トリュフがたっぷり入ったトリュフバター。パン生地表面には、トリュフオイルと白トリュフ塩が塗られ、トリュフ尽くめである。これだけトリュフを使っていると、手にした袋の中からもトリュフの香りをしっかりと感じる。冷凍保存してください。甘く見ないでください。鬼くるみの殻はとっても硬いです。