学校給食に碧南市特産の赤シソを提供2018/6/11JAあいち中央碧南しょうが・しそ部会は1日と11日、碧南市の学校給食に同部会が栽培する赤シソ4キログラムを提供しました。地元で栽培されている赤シソをもっと多くの人に知ってもらおうと、部会員からの提案で始まった取り組みで、今年で2年目。JA碧南園芸課の職員が市内2ヶ所の給食センターに訪れ、赤シソを手渡しました。ごま油でひじきとしらす干しを炒め、砂糖、酒、しょうゆで味付けされ、赤シソ、白ごま、かつお節を入れてパラパラに仕上げられた「赤しそふりかけ」として、2日間で7500食分の給食に提供されました。同JA碧南園芸課の疋田修一さんは「碧南市は県内一の赤シソの産地。子どもたちに立派な赤シソが地元で作られていることを知ってもらいたい」と話しました。