■------------------------------------------------------こんにちは、観光ホスピタリティコンサルタント石田宜久です。ホテルのレストランメニュー誤表記問題が騒がれていますね。私もホテルや旅館様とお付き合いがあるので、他人ごとではありません。疑ったわけではないのですが、すぐに聞いてしまいました。そんな事はなかったのですが、人によっては「メニューに本当の事を書かないのは当たり前だよ」と、おっしゃる方がおり、なんか怖くなりました。全国的な問題ですが、あの食にうるさいで有名な大阪でも起きた出来事。私が書かせていただきました小冊子ですが、たくさんの方に読んでいただいています。10月より、この小冊子を基にしました「ホスピタリティ研修講座」を始めました。サービス業・接客業だけではなく、一般企業にも向けた内容となっています。http://www.dithi.netより!.................................................................................●見えないからこそ、インビジブル・マネージメント前回の本メルマガで出たキーワード「インビジブル・マネージメント」。多くの方から、「もっと詳しく!」とのメールをいただきまして、今回は、これを中心にお届けします。ホスピタリティですので、「お客様の安全を守る」のが基本です。そのためリスクマネージメントというのは、一般的に行われているかと。その中で、目に見えないモノを全て洗い出して、万が一の際の準備、防止を考えていくのが、インビジブル・マネージメントです。日本は地理的にも地震や台風が多い国です。山火事も世界的に見れば少ないものの、可能性はあります。テロや強盗、暴動といった人災もあります。災害や事故は時間を選ばずにどこにでも可能性があります。観光地ともなると、その地に対して不慣れな人が多いものです。出来事でも、慌てることなく対処ができ、お客様を安全に誘導できる準備をしておくことが大切です。ホスピタリティにおけるリスクマネージメントとは、万が一の出来事があっても、翌朝にはお客様同士が笑って過ごせる。これこそが理想的な事だと私は思っています。安全というホスピタリティの前提を絶対のモノにすることが、ホスピタリティ向上のステップになる事を忘れないで欲しいです。声をあげて言うのは、賢い選択だとは言えません。現状でいう、「ウチはメニュー誤表記ありません!」って言っている方が信用できませんよね。私の趣味の一つにある、ボルダリング・クライミング。一年を通して楽しめるのが基本にありますが、やはりこれからの季節は寒さとの戦いですね。これを題材にした企画を見つけたいのですが。日本はこうなると広い国で、どこも素晴らしいところだらけです!もしよろしければ、おすすめ場所を教えてはいただけませんでしょうか?ぜひとも、よろしくお願いいたします。http://goo.gl/lfKV7セカンドオピニオンや、事業計画の感想を求めるご相談を多くお受けいたしております。http://www.dithi.net/home/free-report/.................................................................................※このメールは私の大切なお客様、レポートをお読みいただいた方セミナーにご参加いただいた方にお送りしております。:info.contact@dithi.net無断転載を禁じます。ネットワーク・外資系リサーチ会社「ガーソン・レーマン・グループ(本社:ニューヨーク)」のカウンシル・メンバーです。事業活動について、専門性が高く、またその品質が高いと認められた結果であると考えております。ご愛読、誠にありがとうございました。