マリーアイランガニーアジア・エスニックカレーツイートシェアLINEGoogle+はてブチキンカレー1100円このカレーとチキンが出会ったのは、紛れもなく奇跡だ。「このカレー」に「このチキン」が出会わなければ、ここまで絶品なる至福の料理には仕上げられなかっただろう。食材を出会わせたシェフのスキルに敬意を表する。・マリーアイランガニーオープンしたばかりなのに、カレーマニアの間で「スリランカカレーの名店」と呼ばれている店が渋谷にある。それが『マリーアイランガニー』だ。・スパイスが効いたカレーマリアイランガニーのカレーはどれも美味しいが、特に注目されているのがポークカレーだ。トロトロになるまで煮込まれた豚肉が、崩壊寸前の柔らかさでギリギリ固形の状態を保っている。そこにスパイスが効いたカレーをかけ、ライスとともに客に出される。絶品だが、今回はチキンカレーをご紹介したい。・大量のスパイスでカレーが構成チキンカレーは鳥のもも肉が骨ごと豪快に投入されたカレーで、大量のスパイスでカレーが構成されているため、ひとくち食べれば『マリーアイランガニー』でしか体験できない味が広がる。・食べれば食べるほど身体に良いものを食べているスパイスと効くと辛いのではないかと思うかもしれないが、チキンカレーは極めて爽やかな辛さを保っている。辛いという意味でのスパイスというより、自然という意味でのスパイスと認識したほうが良い。「食べれば食べるほど身体に良いものを食べている」という感覚に包まれるのだ。・スパイスを受け止めるクッション確かに辛いのだが、スゥーッと喉を通る爽やかな感覚。そこにさっぱりとした存在のチキンが現れ、スパイスを受け止めるクッションとなる。それにより、辛すぎない適度な爽やかさを保っているのだ。・豪快な味わいが放たれるしかもこのカレーとチキン、ライスとともに食べるとまたく違う存在へと変化する。瞬時に米粒にカレーが吸収され、米からあふれ出る旨味と結合。今まで体験したことのない、豪快な味わいが放たれる。東京メインディッシュページトップへ。