美味しいコーヒーゼリーの作り方。DATESAT18SUN19MENUSNSABOUT2019.05.15もっちり美味しいコーヒーゼリーの作り方。3つのアレンジレシピ付きフードコーディネーター鈴木麻友子さんの人気コラム「次の週末つくりたい、おいしいテーブル」。季節の楽しいレシピから、それに合わせたスタイリングまで。次の週末に試したくなるテーブルアイディアをお届けしていきます。私の母が作るゼリーは昔から硬めのもっちり派でした。市販のちゅるんとしたゼリーではなんだか物足りなく、もちっとしたゼラチン多めのものが自然と好みに。今回はそんな私の思い出の味を応用してスイーツをつくります。簡単でレシピにするまでもありませんが、これからの季節にぴったりなのでご紹介しますね。作り方1.鍋に水を入れ、沸騰直前で火を止める。2.インスタントコーヒー、砂糖、粉ゼラチンを入れて混ぜ、溶かす。4.生クリームをかける。こだわり派の方は、お好きなドリップコーヒーを濃いめに淹れたものを400ml準備すればOK。ゼラチンは80度以上で溶けるため、ドリップコーヒーも鍋で沸騰直線まで温め直す必要があるのでご注意ください。砂糖は溶けやすいグラニュー糖がオススメです。コーヒーゼリーを包丁で2センチ角に切る。グラスに入れ、アイスを乗せたら完成!もっちり硬めなので包丁で切りやすいです。バットで作って端をスプーンなどで空気を入れてまな板にひっくり返すとプルンっと外せます。アイスを乗せて少し溶けてきた頃が食べごろです。大人数のスイーツ作りって悩みますが、男性も食べやすいのでこれは鉄板メニューです。作り方1.ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ツノが立つまで混ぜる。2.マスカルポーネを加え、混ぜ合わせる。3.コーヒーゼリーの上に【2】を乗せ、冷蔵庫で冷やす。4.ココアパウダーをふり、ビスケットをさす。コーヒーならティラミスは欠かせないですね。私の主人はこれにブラックコーヒーを合わせていたので、コーヒー好きにはいいおやつになると思います。柔らかくなったビスケットを崩しながら食べると美味しいですよ。作り方1.コーヒーゼリーをフォークで細かく砕く。グラスに【1】を5分目まで入れる。これはゼラチンを7gで作った柔らかめのゼリーを使います。太めのストローを使うとスムーズに吸えますよ。甘めが好きな方は牛乳にシロップを少し入れてみてくださいね。午後のご褒美に冷たい牛乳を入れてどうぞ!スタイリングのコツ今回はゼリーなのでガラスの容器を使いました。オススメしたいのがKINTO(キントー)のCASTボウルシリーズ。(材料写真やティラミスでも使用しています。)耐熱で電子レンジ、食洗機や乾燥機が使えますし、サイズも様々。我が家では飲み物から調味料、サラダやフルーツを入れています。なんでも入れられる優れもの。重ねられるのもポイントのひとつです。コーヒーゼリーは可愛いより、かっこいいスタイリングがお似合いです。シンプルに、モノトーンを意識すると素敵です。参考にしてみてくださいね。Suzukiいつもの食材でつくる、ほめられレシピ手の込んだ料理に見えて、実は身近な食材で手軽に作れるレシピ集。フードコーティネーター鈴木麻友子さんが、テーブルコーディネートもセットで提案してくれる連載です。2017.08.02おうちでカフェ気分。2017.07.16ビールにぴったり。チーズがとろける夏野菜のスパイシーミートパイ2018.06.10キラキラ透きとおる、初夏のスパークリングワインジュレ2017.07.09おもてなしのテーブルに。断面が美しい「テリーヌ」の作り方2017.08.13ドラゴンフルーツで作る、美しいピンク色のジェラート2020.01.10編集長がこたえます子なしの自分に襲う罪悪感の正体は?2019.06.10編集長がこたえます24歳、何のために生きているのかわかりません。2019.10.03「人生最高のチーズケーキ」話題のMr.CHEESECAKEのレシピを大公開!2020.01.12村上萌の月刊コラム「やりたいことを書き出せば、今年の終わりに見える景色はきっと変わる」2020.01.05ボールひとつで出来る「コーヒーショートブレッド」の作り方2019.11.27人生の変化を迎える全ての女性に贈りたい。TOKYO#週末野心#今日の小仕事#かぞくごと#Weekender編集部#週末野心2020#集う日なもんで#忘れたくないメモ#秋のしわざ#知らなかった景色#ややワイルド#週末小ネタ帖#家みがき#昔から好きなこと#真似ぶの日#我が家の旬#こもり日和#野心宣言#週末横丁#E朝#かぞくごと-MOM&KIDS-#かぞくごと-COOKING-#かぞくごと-FASHION-#かぞくごと-INTERIOR・DIY-#discovertochigi#はりきりやさん#花勉強#週末野心学#お国じまん#ごちそう時間#こそっと言いたい#週末野心叶えてみた#夏じまん#ふかめる日#ピクニック図鑑#discoverhokkaido#DiscoverKamikawacho#discoveryoshino#とことんhandmade#ひとり作戦会議#大山時間#discovertottori#green週末#小さなごほうび#ロマンチック月間#背伸びの日#大人のよふかし#よりみち日記#discoverisehara#くいしんぼう日記#なつびらき#週末探検家#旅じまん#はじめましての日#ユーモア研究中#discoverportland#春じたく#冬じこみ#discoverkawakami#E朝#合わせじょうず#小さな挑戦#ありがとう月間#はじめごと#カクテルピクニック#はだし日和#夏あつめ#キレイカスタマイズ#常夏野心#人生自由化#よりみちサンドイッチ#weekend_gift#勝手に記念日#おうちカスタマイズ#とことんHOMEMADEMORE。