二次審査作品うにこらむ問い合わせトップページトップページうにレシピ第5回瓶詰うにを使った料理レシピコンテスト入賞作品うにのペリメニうにのペリメニスープにうにの味が出ておいしいです。水1600mlコンソメ:大さじ31ボールに牛乳。水、卵、塩を入れて混ぜる。2別のボールに強力粉を入れ、1を少しづつ加え混ぜる。3生地がまとまり手にくっつかない程度になるまで4~5分こねる。ボールにラップをして冷蔵庫で30分休ませる。4その間に玉ねぎをみじん切りにし、鳥ひき肉とうに大さじ3をボールに入れて混ぜる。5冷蔵庫から生地を取り出し、打ち粉をして棒状にし4等分に切り分ける。6等分にしたものが1個になる。6打ち粉をして1個分の生地を置き、麺棒で伸ばす。7皮に具をのせて包む。8鍋に水1600mlを入れ、千切りした玉ねぎ、人参、キャベツを入れる。沸騰したらペリメニを入れる。9残ったうにを余った具に入れて、肉団子を入れる。10ペリメニが浮き上がったら1~2分煮込んで完成。