甘いパンがかなりふくらんだので、山食もイケるかなとおもってやってみたんですが、いまいちな山になりました〜粉300でボールの80%くらいまで発酵させたんですが、二次発酵であまり上がってこず...酸っぱくもなく味は至って普通。天然酵母なので、すこしもっちり。レーズン酵母の元種でつくった山食、やっとや...2016-09-23レーズン酵母ストレートの山食ストレートで山食をつくりました。酵母がうまく起きると本当に...2016-04-18レーズン酵母ストレートのパンレーズン酵母、ストレートでハード系のパンをつくりました。...2015-04-16山食、玄米入りハードブレッド、あんぱんホシノ系酵母で山食を2コと、炊いた玄米を練りこんだパン・ド・...2015-03-25山食いろいろホシノ系天然酵母で長時間発酵の山食をつくりました。おかげうゐのおくやまけふこへてsearchはてなブログをはじめよう!hao_mei3さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。