こっちはちょっと過発酵気味の上に焼成を大失敗。240度で15分...なんだけど途中でオーブン開けちゃったら170度まで下がっちゃって...ついでに出社時間も迫っていたのでそのまま210度位で焼きあげちゃいました。これねー、底割れなんですよ。すごいでしょぉ?食感はクラムはもっちりクラストはパリパリでよかったのですけどね。バゲ修行は続きそうです****ブログランキング参加してます。2009/09/29(Tue)ベーグルです。シナモンレーズンとブルーベリー。寝坊して大急ぎで焼いたのですが、その割にはツヤツヤでかわいいベーグルが焼けたかも。タワーなんかも作ってみました(笑)あ。某「ベーグル・ベー●ル」さんがブルーベリーベーグルの試食をしてたんですよ。