(外部リンク)研究紀要(外部リンク)職員募集アクセスあなたへ。肉汁あふれる肉まん作り!2018.10.07肉汁あふれる肉まん作り!10月7日(日)食生活専攻の調理師・フードコーディネーターコースの体験授業について報告します。今回は、鳥羽のエクシブでお勤めの米川郁夫先生にお越しいただき、肉まんの体験授業を行いました。肉まんの生地は、発酵も必要なため授業の前にあらかじめ作っておいたものを使用しました。悪戦苦闘していました。肉まん作りは成形が難しいと、参加された高校生の皆さんが話していました。自分たちが手作りで作った肉まんは格別で、出来立ての肉まんを美味しそうに食べている高校生の姿が見られてよかったです。次回のオープンキャンパス10月21日は、調理師・フードコーディネーターコースは、フランス料理実習「Viandes(肉料理)」。カフェ・製菓クリエイトコースは、「アフタヌーンティー」です。ご参加お待ちしております。RESERVED.TOPへ。