山や清流、澄んだ空気など、自然に恵まれた奥多摩エリアは隠れたグルメスポット。名水を活かした、わさび・こんにゃく・醤油・お酒・蕎麦などの特産品があり、伝統を守りながら新しい味にチャレンジしています。際に立寄りたい澤乃井園は、多摩川のほとりに広がる庭園。園内にある売店では、≪澤乃井の酒≫≪わさび漬け≫≪酒まんじゅう≫など、数々のお土産ショッピングも楽しめます。御岳山や高水三山などの帰りに気軽に立寄れる老舗蕎麦屋です。大正4年創業、明治時代の民家を活かした茅葺き屋根。山の水で、主人が心をこめてそばを打ちます。弘美堂のこだわりは、「老舗の味を守りながら、新しいものも生み出していくこと」。地元のわさびを使用して、思考錯誤しながら、わさび羊羹を復活させました。忠左衛門あきる野市五日市で創業150年。江戸時代から続く製麺の老舗「寿美屋」が始めた、手打ちそばと日本料理を楽しめるお店です。い、秋川渓谷の入口に醤油造り一筋で1世紀。地元では「キッコーゴ醤油」の名前で知られる老舗。キッコーゴ丸大豆醤油は厳選した国内産の丸大豆と小麦で麹を造り塩水に仕込み、豊かな自然と人が織りなす風土によって生まれます。瀬音の湯」の物産直売所や武蔵五日市駅前のセブンイレブンなどでも買えます。檜原村・払沢ノ滝の入口にあるちとせ屋は、檜原の源流水・北海道の高級大豆・赤穂の天然にがりを原料に用い、手作りにこだわった昔ながらの頑固な豆腐屋です。22:00※カッコ内は土日祝日の営業時間となります。31※背景色が青はイベント開催日、赤は定休日となります。Projectこのページの一番上へ。