珈舎のシフォンケーキは丹波の黒豆でスタートします。丹波篠山の谷田さんから送られる無農薬の黒豆を使わせて頂き焼き上げます。「古事記」に登場し「日本書紀」に記載され「万葉集」にはたちばなを詠んだ歌が数多く見られます。身近にはお雛様の段飾りに飾られています。おめでたいシフォンケーキとして製品化しました。たちばなの成分には発がん抑制効果が高いノビレチンやタンゲリンなどが他の柑橘類に比べ多く含まれているそうです。そんなたちばなを使ったリキュール「たちばな酒」も商品化されておりたちばなが今年は脚光を浴びると思います。冬場限定まさに「旬産旬消」のたちばなシフォンケーキのほのかな香りを味わってみて下さい。件のコメント:今年もよろしくお願い申し上げます新年のご挨拶が遅くなり申し訳有りません。2010年(平成22年)がスタートしもう既に20日が過ぎてしまいました。今年の珈舎が見えてきそうな感じがして来ても良いかなと思いますが....様々な変化、改革が起きようとしていますが、やっぱり珈舎は珈舎で有りたいと思います。シフォンケーキと珈琲だけの店にこだわり続け、7年目を迎えるこの1年もやっぱり珈舎でいますのでよろしくお願い申し上げます。心から申し上げたいです。(4)自己紹介casya詳細プロフィールを。