ワインセラー室にワイン7500本保管。当店では商品を潤沢に確保しておりますが、実店舗での販売もあり、ネットショップ表記では商品在庫があっても品切れの場合がございます。その場合は、メールにてご連絡差し上げます。※年末12/31まで営業。★ワイン選びのご相談をお受けいたします。★徹底した品質管理(セラー保管で販売)★メドック2級シャトーが手掛けるコストパフォーマンス抜群の赤ワイン★複雑な風味が堪能できる本格的な熟成ボルドー。★メドック格付け2級シャトー・ローザン・ガシーが手掛けるオー・メドック。メドック・グランクリュ2級シャトー・ローザン・ガシーのサードラベル的存在の超お値打ワイン。★ボルドーの敏腕醸造家エリック・ボワスノ氏がコンサルタント。★2012年をエリック・ボワスノ氏は「まさにメドックのテロワールが表現させており、エレガントとフィネスを持っている」と話しています。収量:50hl/ha整枝法:ダブルグイヨ。ヴェレゾンの時期(葡萄の色付き)は片側の葉だけを落とし、収穫前になったら両側の葉を落します。7月、8月の間は未熟果の摘房を行い質を高める。収穫の際は、最初に畑で選別し、その後、セラーに運び、機械と人の手でさらに厳しく選別。醸造:コンクリートタンク(26〜28度で発酵)6日から8日間その間、1日に2回、もしくは3回のルモンタージュ。カベルネ・ソーヴィニヨン19〜22日間。樽熟成:ミディアムローストのフレンチオーク樽12ケ月熟成。【外観】エッジがオレンジを帯びた濃いガーネット。美しい熟成のグラデーション。【香】ドライプラムやカシスの果実香と萎れたバラや木樽由来の香木の香。加えて鉱物的なミネラルや熟成由来の腐葉土や湿った土になめし革のブーケ。複雑なアロマが立ち昇る。【味わい】アタックは滑らかで、練られたタンニンと溶け込んだ酸味が調和して複雑な熟成のフレーヴァーが広がる。ミディアムフルボディ(辛口)後味にビターチョコレートの芳ばしい風味と長い余韻が続く。複雑な風味が堪能できる本格的な熟成ボルドー。牛もも肉の赤ワインソース仕立て。ローストした茸を添えて。仔羊の背肉のロースト、焦がしバター風味。「近代ワイン造りの父」とも言われる偉大なエミール・ペイノー教授に師事した醸造家でコンサルタントであるジャック・ボワスノ氏を父に持つ凄腕醸造コンサルタント。ペサック・レオニャンのオー・ブリオンを除くメドックの1級シャトーの全て!)のコンサルタントをしています。■商品の問合せはお名前と件名を記載してメールでお願いします。■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)★全てのワインはセラー室で保管管理。●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)●20歳未満への酒類販売はお断りします。