日々の1つ1つの出来事が子どもたちにとっては、大切な糧となっているのだなあ、と。角が生えて、「こらあ!」、日々に反省。教室の壁に飾られた、「大好きな人」の絵。我が家の家族5人の姿。昨日は、一番下ほゆきの園の発表会。1歳児クラス、みかん1組は、「小さなたまご」。子どもたちがかわいらしい衣装を身に着けて、卵から生まれてくる小さな動物たちの姿に。ペンギン姿で両手をよちよちさせながら、登場。名前を呼ばれて、「はあい!」と手を上げて、返事をし。先生方もご指導が大変だったことだろうが、このくらいの子どもたちならではの、このくらいの子どもたちでなければできない、かわいらしさといったら。舞台にみんなが上がり、最後に歌を歌うところ。中央後ろの方から、さりげなく笑顔で、いつの間にか最前列センターにポジショニングの娘。なんというか、末っ子ならではの、生きていく力、を感じてみたり。午後、出かけた公園では見事に芝まみれに。今日も、教室初参加の方が多く。最初は緊張しているご様子も、少しずつ、少しずつ和らぎ。テーブルを囲み、おしゃべりをし、同じ鍋からの参鶏湯を楽しんでいるうちに、ふわあとお互いに気持ちがなごむ感覚がなんとも。1,2月のレッスン、食後のスイーツは、毎年恒例のバレンタインもの。今回は、ギフトにもぴったりのバレンタインスイーツ、というリクエストをいただいていたので、みなさんと作るのは、「バレンタインココアマフィン」。バターではなく、菜種油を使った、しっとりと、甘さ控えめで飽きのこない生地。今回は焼き上がったマフィン1つずつに、半分はチョコレートをかけ、半分をアイシングをかけ、そしてナッツやレッドペッパー、ゆずピールなどをトッピング。実は、1,2月レッスン初日には、焼き上がったマフィン6個のうち、半分の3個にはチョコレート、もう半分の3個にはアイシング、そしてお好きな方を選んでいただく、と考えていたのだが、「どちらも食べたいです!!!」の声に、そうよね、そうよね、と。頬張った時に、チョコレートコーティングのおいしさとアイシングのおいしさ、そしてナッツの食感があったり、レッドペッパーが口の中にふわあと広がったり、ゆずの風味が広がったり。生徒さんの声のお陰で、よりおいしく、楽しい仕上がりとなった「バレンタインココアマフィン」。明日は、初めての、小学生向け「キッズ料理教室」。今月は園児向け「キッズおやつ教室」と同じ、「「恵方巻き」を作るのだが、計量をしてもらったりそれから包丁の使い方などもきちんと伝えていきたいなあ、と。風邪やインフルエンザでのレッスンお休みのご連絡が一気に増えてきました。寒さも一番厳しくなるこれから、みなさま、くれぐれもお気をつけてお過ごしくださいね。今日から始まった、「1月キッズおやつ教室」。今月は、こちら「キッズおやつ教室」の開催日数を増やし、初めまして、のお子様も多く。エプロン姿の子どもたちがずらり。今月は、子どもたちと一緒に、節分にちなんで、「恵方巻き」作り。恵方巻きの説明を簡単にして、酢めし作り。飯台に炊き立てのごはんを入れたら、合わせ酢を回しかけてもらい、みんなでしゃもじで、「切るように混ぜる」。合わせ酢が全体に回ったら、今度はうちわで一気に扇ぎ、仕上げに白ごまとしょうがを加え、さっと合わせ。1人ずつ巻きすの上に半切りののりを広げ。