昨年の「おもいっきりテレビ」で話題にしていたキノコは4種類・・・シイタケ・エノキタケ・ヤマブシタケ・しめじ・・でした。渋谷区のレストラン・マッシュルームのオーナー山岡昌治さん伝授のキノコをおいしくする3つのワザ水洗いは2,3秒にする・加熱は60〜70度にする・旨み成分の多い食材とあわせる。◆エノキタケを使って・・おいしいエノキタケの見分け方は、傘が開いていない、1本1本がぴんとしている、色がくすんでいない、根元が硬くしまっていることエノキタケと生ハムで美味しさUPエノキタケの生ハム巻きにんにくの皮と芯をとってつぶしてゴマ油(サラダ油でもOK)でゆっくりといためるエノキタケを4等分して生ハムで2週巻き、大葉を巻いて耐熱皿に並べる。にんにく油をかけて食べる・・ビタミンB1が豊富で、メタボ予防、ストレス軽減に効果ありとか。◆マイタケ・ハタケシメジ・タモギタケを使ってキノコのエスニックフライマイタケ・ハタケシメジ・タモギタケの柄元を切って分ける。水40ml・卵白1個分・カレー粉2gをあわせて衣を作る。マイタケ・ハタケシメジ・タモギタケの柄元に衣をかけて、まぜて170度の油であげていく。皿に盛り、水菜をちらし、塩、カレー粉をふる。桜えび(乾燥)...10gをすり鉢でひいて粉状にする。種を取り、細かく叩く。フライパンにオリーブ油を入れて熱し、先程とっておいたマイタケとタモギタケ、ハタケシメジの傘の部分をソテーして、軽く塩をする。皿にレタスを敷き、ソテーしたキノコを盛る。効果が期待できるとか。流行サンダル、エスカレーター巻き込み事故40件...骨折も×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。