日本には四季がありますよね。その春・夏・秋・冬それぞれに、旬の野菜や果物などの食材がありますよね。今回はその中でも“冬の野菜”についてご紹介したいと思います。葉・人参・蓮根・ごぼう・・・などなどたくさんありますよね。根菜類や葉物が結構多いような気がします。多すぎてわからない!という方はおでんとかお鍋、豚汁などで使用する野菜を想像してみてください。おでんには大根が欠かさず入ってますよね。お鍋には、白菜・長ネギ・春菊・水菜などがよく入ってますよね。豚汁にも、白菜・ごぼう・人参・里芋・長ネギなどたくさんの野菜が使用されていますよね。時期で食べる料理はやはり、旬の食材をおいしく食べられるように考えられているんでしょうね。栄養や効果は?それでは、冬野菜の特徴とはどんなものか紹介していきたいと思います。冬野菜は基本的に寒い時の野菜なので、体を温める働きがあります。他には、風邪など免疫力の低下を防ぐためにビタミンCを多く含む食材などもあります。寒さにさらされて糖度が上昇する野菜も多いため他の季節よりも甘みが増すのが特徴です。食材ごとに詳しく見ていきたいと思います。大根に含まれる、デンプン消化酵素(ジアスターゼ)は消化を助け、胃腸の働きを助けてくれます。ビタミンCが免疫を高めてくれて、風邪予防にも効果的です。食物繊維が豊富で、便秘改善の効果も期待できます。シミやしわを予防するビタミンCも多く含まれていながら、低カロリーのため美容にも嬉しい食材です。どんな料理にも使いやすいので冬のマスト野菜になること間違いなしですね。□白菜と豚肉の簡単ミルフィーユ鍋の作り方は?キャベツでも!長ネギねぎに含まれるアリシンという成分には、疲労回復作用などがあります。ビタミンCや、βカロテンも多く含まれているので風邪予防にも効果的です。冷凍では?蕪(かぶ)デンプン消化酵素(アミラーゼ)が含まれており、胃腸の機能を高め胃もたれを改善してくれます。エビなどと一緒に炊いて、片栗粉でとろみをつけあんかけにすれば寒い時には体も温まる一品になること間違いなし。□かぶの栄養やカロリー!妊婦や子どもによい効果も!大根と似ている?カリフラワービタミンCがとても多く含まれるため、女性に嬉しい美白効果が期待されます。食物繊維も多く含まれるため、便秘改善にもつながります。□カリフラワーの栄養やカロリー!その効能は?冷凍や加熱では?小松菜イライラを鎮めるカルシウムや、風邪予防に効果的なビタミンC、免疫力を高めるβカロテン、鉄分などが多く含まれる優秀な冬野菜の一つです。実はほうれん草よりも多く鉄分が含まれる葉物野菜なので、貧血防止に是非取り入れてほしいと思います。□小松菜のカロリー?栄養に驚きの美容・健康効果!おすすめの食べ方ごぼうごぼうと言えばやはり、食物繊維ですね。腸内環境を整え、便秘改善にもつながります。強い抗酸化力のポリフェノールを持つため、老化防止にも効果的な食材です。独特な香りがあり、苦手な方も多いと思いますがあの香りが自律神経に働きかけて咳を抑えたり、胃腸の働きを改善してくれる作用があります。βカロテンやビタミンCも多く含むため、風邪防止にもつながります。βカロテン・ビタミンCなど貧血予防に効果的な作用があります。食物繊維が豊富で、便秘改善に効果的です。里芋のぬめり成分であるムチンは粘膜の保護をしたり細胞の活性化が期待されます。粘膜を保護するビタミンAを多く含み、ビタミンCもレモンの2倍と非常に多い野菜です。カロチンやビタミンCの働きで、美白効果が期待できます。血糖値を正常に保つ作用もあります。他には食物繊維が豊富なため、便秘解消や美肌効果も期待できます。□水菜の栄養やカロリー・効能は?妊婦さんには?保存方法は?蓮根ッビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成を促しガン予防にも効果が期待できます。里芋と同様、ムチンが含まれているため粘膜保護の働きもあります。食物繊維・タンニンも豊富で、便秘解消や貧血・潰瘍などに有効的と考えられます。使った方法こうやって見ていくと、ビタミンCが豊富に含まれる食材が多いようですね。寒い時期風邪をひきやすくなるので、それを防止するために冬野菜にはビタミンCが多く含まれるのかもしれませんね。ビタミンCは水溶性のビタミンで水に溶けだしやすいので豚汁など“汁ごと食べられるもの”等が体内には吸収されやすく、体も温まる一品かもしれませんね。豚汁の作り方がわからない方は、YouTubeなどでも色々な豚汁の作り方が解説されていますよ。水切り方法にも色々な方法があります。...ブロッコリーの茹でる場合、生の場合の冷蔵・冷凍の保存方法!期間は?ブロッコリーはとても栄養価の高い野菜です。...梅干しは初心者も作れる?どんな梅がいい?作る時期や注意点は?梅干しは、日本で昔から食べられている代表的健康食品の一つです。長く保存ができるため、商品として売られている梅干し以外にも、自作で作って楽しんでいる方も数多くいます。スイーツを作るときはなるべく変色しない様にあれやこれやと策を加えますが、今回は、バナナの変色、防ぎ方についてご紹介します。今回、バナナと食べ過ぎ、気になるところをまとめました。...PREVグランピングとは?関西近郊で楽しめるスポットランキング!NEXTキャンプとグランピングの違い!恋人や子供は楽しい?関東の施設は?2020/01/15爪が黒や紫に変色する原因!マニキュアやジェルでもなる?何科に行く?ある日爪を見たら変色していた。爪は健康のバロメーターとも言われているし心配ですよね。...2020/01/13ひき肉はなぜ変色する?食べれるの?変色しない保存方法!ハンバーグを作ろうとして、冷蔵庫で冷凍していたひき肉を解凍したところ、どうも茶色く変色しているみたいだ。買いだめしていたブロッコリーを食べようと冷蔵庫から出したら、ちょっと茶色に変色していてびっくり。...2019/12/26香害とは?どんな症状?対策は?身を守るには!職場で何か香がするけど、それほど気にならないし、そのまま仕事をしていたら、だんだん頭痛や吐き気がしてきた。めまいもするし、風邪かなと思ったらどうも違うらしい。Tuberになるための動画編集ソフトWin、Mac、iPhone、Androidでは?小学生がなりたい職業の上位にランキングされ、少数ですが桁外れの収入を稼いでいるのがyoutuber(ユーチューバー)です。日本でもヒカキンを始め、有名なyoutuberが人気を集めていますよね。AFFINGER4.。