豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質代謝にかかわるとされているビタミンです。長いもの主成分は糖質ですので、スタミナアップに良い組み合わせです。ごまやごま油は血行をよくするビタミンEが豊富ですので、体中に栄養がいきわたります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。長いもは短冊切りにします。フライパンにごま油を入れて豚肉を炒め、3分の2程度火が通ったら長いもを入れます。感を残すため、サッと炒め合わせます。塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、最後にめんつゆを入れて、すぐに火を止めてお皿に盛ります。最後にすりごまをふりかけます。日本酒しゃぶしゃぶ日本酒のうま味が食材に絡まり、箸の止まらないおいしさです。豚キムチーズタッカルビのような食べ方でいただくレシピです。日本の甘めのキムチが合います。ゴーヤチャンプルキムチチム豚肉をキムチで煮込む韓国料理です。