日本酒で有名なのが、獺祭です。これは山口県の日本酒なのですが、獺祭は日本を代表する日本酒といっても過言ではありません。今回は山口県の日本酒について紹介していきます!山口の日本酒には県産の酒米が多く使われる山口県の日本酒には、山口県産の酒米が多く使われています。山口県は北部、西部、南部の三方向が海に面していて、東部は中国山地に面しているなど、山や海に恵まれている県です。そのため、山口県では気候が異なってきます。北部や西部は日本海に面しているため日本海側気候となりますし、南部は瀬戸内海に面しているので瀬戸内海気候となっています。東部は中国山地に面しているため、三つの地域と比べると気温が低い傾向にあります。山口県では気候に適した米づくりがなされています。北部や西部ではコシヒカリ、きぬむすめなどが、南部ではヒノヒカリが、東部ではひとめぼれが栽培されています。それぞれ違った気候を持つ山口県だからこそ、これほどの多種多様な米を栽培することができるのでしょう。山口県の酒米で有名なのは、山田錦と西都の雫です。山田錦は兵庫県で生まれた酒米ですが、山口県でも栽培されています。酒造適合米の中でも最高峰と言われており、多くの日本酒で使われています。山田錦を使うことで香りのよい日本酒に仕上がるのです。西都の雫は、山口県のオリジナルの酒造好適米です。特徴として倒れにくく収量性が高いため、栽培しやすい米となっています。幻の米と呼ばれている穀良都を母方に、山田錦を父方に交配して作られた米で、酒造好適米としての品質も高いのです。この米で作られた山口県産の日本酒は、まさに極上の味といってもいいでしょう。「獺祭」は日本を代表する日本酒の一つ獺祭といえば、日本を代表する日本酒の一つ。お酒をたしなむ人なら、一度は名前を聞いたことがあるほど有名です。獺祭を製造しているのは、旭酒造株式会社です。売れれば良いというのではなく、美味しく楽しむことができる酒を求めて日本酒を作ってきました。品質にこだわりぬいて作られた日本酒だからこそ、お客さんの声を一つずつ確かに聞き、お客さんの求める日本酒を作り上げることができたのです。獺祭の製造は細部にまでこだわっています。洗米や麹造りはもちろん、最後の瓶詰めに至るまで一切の懸念もありません。日本酒は炭素濾過を行ってから瓶詰めしますが、獺祭は炭素濾過を行いません。炭素濾過を行うと、自然な甘みが損なわれてしまうからです。獺祭の魅力を最大限に出すためにも、炭素濾過は行っていないのです。獺祭の買取相場は5,500円程となっています。私の名前は敏春といいます。年齢は正確な歳は言いませんが、30代です。趣味は日本酒と旅行です。日本酒は飲むのも集めるのも好きで、酒屋で珍しいお酒を見つけると、予算も考えずに買ってしまうほどです。旅行は国内外問わず大好きです。私はお酒の中でも日本酒が特に好きなので、国内の名産となっている日本酒を求めて日本各地を歩き回っています。当サイトに書かれている情報は、私の趣味からの知識によるものとなっていますので、あらかじめご了承ください。