24時間以内であれば何度でもお楽しみ頂けます。天塩のにしんに付加価値をつけて、もっと魅力的なものにしたい!にしんとかずのこの燻製は、まさに「まちの情熱」が生んだ逸品なのです。あめ色になるまでかずのこを干していたのでそうです。それはバキバキ!固かった!懐かしい味は残しつつ、現代っ子にも喜ばれるおいしさ→目指すはしっとりやわらかな数の子の薫製です。難しいのは乾燥の具合→乾燥の温度、乾燥させる時間→かずのこのパリパリ感・粒感は残しつつ、見た目固そう?なのに全然固くない数の子の薫製を作り上げること。親子共演が実現したのでした。いやー色は同じでも当時のと全然違う!と昔にしんを干していた漁師さんが驚いたくらいだそうです。行うと、著作権に基づく処罰の対象となる場合があります。