第二段~粉は「はるゆたかブレンド」に変えてみました。私の腕前ではギリギリの吸水率かも。してクープ開いてくれないのかなぁ。給水高いせいかクラムはしっとりふわふわで味はよかったのですよ。こへびが一人で「おかわりー」ってほぼ一本なにもつけずに食べてくれました。先に焼いた「オーベルジュ」のバゲとの食べ比べもしてもらったけど「はるゆたかブレンド」の方がおいしいって。こへびの「おいしい」で救われた一本です。(ちなみに、これはラスクになることなく完売しましたー)でも。第三弾~80%の吸水でも成形できました。これ、扱いやすい粉なのかも。とも思い今回は250度でじっくり温めて天板二枚温めて上と下から挟むようにして焼いてみました。(ボール出カンパの応用のつもりー(笑))250度で15分、上の天板とって10分。努力むなしくこんな仕上がりもっちりした仕上がりにはなったのですがすごーくかみごたえがあるバゲになりました。クープも全然開いてくれないしなぁ。最近ふわふわが好きなこへびにはちょっと硬かったみたい。シルバーウイークのバゲット焼きはここまで。なんだかものすごーく欲求不満な気持ちで休みが明けてしまいました。ボール出カンパ方式で上級カンパを焼きました。エッジが立ってくれなかったけど、ガバっと開いてくれたので、ちょっと気持ちがおさまったかも(笑)これは今日の私のお昼ご飯。****ブログランキング参加してます。コメント:4<こへび日記>高山に行ってきました。2009/09/21(Mon)我が家はお出かけの計画はいつも私。なにからなにまで用意して当日のスケジュールも全部決めないとパパは基本的になーんもしません。>車の運転はしてくれるけど。結婚以来初めてだったりして(笑)どうやら一人で下見までしてきたらしく、珍しく事前準備も万端の様子。高山はパパの親戚があるのでパパは行きなれた土地だけど私は新婚当初に一度とパパのおばあちゃんのお葬式に行ったっきり。こへびなんかはお葬式の記憶は全くないので初めて行くようなものです。いうわけで今日は高山に行くことにしました。これといった渋滞に当たることもなくお昼前には到着しました。TOPの写真のとおり、お天気も良かったのでメイン通りはすごーい人ごみ。試食してるだけで結構おなかいっぱいになっちゃうんですよねー(^^ゞこへびのリクエストで人力車にも乗ったりして。(100キロ級のパパがいる私たち三人を引いてくれた俥夫のお兄さんに感謝★)15分程度だったのですが、この人力車、結構楽しかったです♪こちらは食品サンプルの体験コーナーでオムライスに挑戦!ケチャップで自分の名前を書きたかったんだけど失敗しちゃったみたいよーく読むと読めるんだけどねー(笑)「失敗したからもうひとつ作る~」と言っていたこへびですが、リベンジはまた次回来たときにね。そんなこんなで夕方近くまでぷらぷらしながら楽しんできました思ったよりも気軽に行ける距離だったのにはびっくり。近いうちに遊びに行きたいなー。****ブログランキング参加してます。2009/09/19(Sat)自家製酵母で明太ポテトパン。巷ではじゃがいもが高くなってるとのことですが、我が家なぜかジャガイモだらけ。いうわけで作ってみました。ひとつは食べてくれました。ま、ちょっとはイケたのかな(笑)私的にはパンはパリっとしててすごくおいしかったんだけどなあまった生地でクッペも焼いてみました。