埼玉県北部を中心とした蕎麦屋を食べ歩きCommentsPosts目次トップベスト3+蕎麦のうんちく深谷・寄居エリア熊谷・行田エリア秩父・長瀞エリアその他のエリアプロフィールコンタクトブログ管理人のフェイスブック友達リクエスト受付中。facebookにログインしてお入りください。砂場」とあるそうです。天正十二年は西暦1584年です。これを信じればこの項は終わりです。1584年では古すぎます。「麺としての蕎麦・蕎麦切」で蕎麦切りのはじめですら天正二年(1574年)が初出なのですから。この書物が出されたのが1847年ですから、ちょっと眉唾ものです。ちなみにこれは難波での話です。この後の砂場も出始めは難波なのです。うどん文化の関西で有名な蕎麦屋の名が発祥したのは面白いですね。初出の砂場はと言うと、1730年の「絵本御伽品鏡」だそうです。1730年以前という事ですね。ここに出てくる砂場は「和泉屋」という正式屋号です。「砂場」かと言うと、遊郭の横に砂場(荒れ地?)があり、そこに店を構えたので「砂場」です。発想は藪蕎麦と同じですね。この後、1757年の書物には和泉屋と並んで前出の津国屋が出ているそうですので、津国屋はこの間の創業じゃないかと推定出来ます。江戸時代のファミリーレストランこの和泉屋の砂場はこの後も書物に沢山出てきます。その中の「摂津名所図絵」に見られる和泉屋はとてつもなく広く大ぜいが入れて大ぜいが働いて(百人いたという)いる様子が描かれています。現代の大きなファミリーレストランのようです。いや、それ以上でしょう。その人気の秘密は安くて美味くて量が多いという事のようです。これは今にも通じますね。江戸での砂場そんな和泉屋の砂場ですが幕末のころ廃業したようです。江戸での砂場はいつからか?はっきりしないようです。大阪砂場そば」とあるそうです。その頃には江戸にも砂場があったという事ですね。「大阪砂場」とあるので或いは和泉屋の系列かもしれませんね。違いますが江戸時代から続く「巴町砂場」などが「砂場」の中心的存在でしょうか。1956年には商標登録されたとのことです。