●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。小粒でピリッと辛い〜〜「山椒」です。シラスと炒って、ふりかけにしたり冷凍して、時折魚の煮付けに使ったり、そうそう、ウナギの時に活躍してくれます。おいしい蕪は甘くって・・・。(だからおいしいのですが・・・)ちょっとスパイし-に挑戦です。まいておしまい!!なかなかピリッと辛いので、こんなにたくさん入らなかったかも・・・。新鮮ですし、香り・辛味付けですものね。いや〜〜、効き過ぎました。山椒味噌を売り出そうかしら。(女将のたわごと)今日は、鑑評会の糀が入りました。工場長達は、お中元で忙しいのに、糀づくりに必死の様子でした。山椒はないのでしょうか?こちらでもお店には売ってないの・・・。09:06お久しぶりです(*^。^*)京都の友人のブログに「スーパーに山椒の実があったので佃煮を作りました」ってついこの間見たばかり。地域性ってあるんだなって思いました。09:27◆ぴあぴあさんお久し振りです^^さすが京都ですね。京都の方から教えていただいたのですよ。山椒とシラスの佃煮とか(佃煮といっても空炒り程度のソフトふりかけの感覚)今度ご紹介しましょうね。この山椒を丁寧に茎を取って・・・。10:48ということは、あの山椒は、自家製(つまり山田屋さん家の庭で採れた)ということですか?ぴあぴあさんもお元気そうで、何よりですね。15:23小粒でピリッと・・・いや、びりびりきますよね。知らず、通販で1箱買った私。田楽に塗ってもおいしそうだし、ごはんにのせても・・・イヒヒ。糀に、興味がある私とオット。いい糀だと、美味しい発酵食品ができますものね。必死に作られた糀、きっとすばらしい力を発揮してくれるはず。今度おすそわけしましょう。あすのメルマガのTOPの写真は糀にしました。糀の担当が一生懸命厚さを均一にして温度測りながら経過表を記入していました。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。