白身がゴムのようになってしまうので向いていない。冷蔵庫で保存する場合は、ラップをかけて乾燥を防ぐようにしましょう。温度変化がないように冷蔵庫のドアの開閉に気を付けると、多少長持ちするかもしれません。目玉焼きは作り置きには向いていません。半熟がお好みの場合は、温めると結局黄身が固まってしまうので、上手に保存することは難しいでしょう。手間のかからない料理なので、食べる直前に調理するのが一番です。そこで、ここでは生卵が長持ちする方法をご紹介したいと思います。生卵の上手な保存方法とは卵は常温でも保存できますが、家庭では冷蔵庫で保存することをおすすめします。スーパーの食品売り場などでは温度や湿度もそれほど高くなく、結露を防ぐためにも常温保存されているようです。そこまでの管理が行き届かない家庭では、温度変化やちょっとした衝撃、サルモネラ菌の増殖を防ぐためにも、冷蔵庫で保存した方が良いでしょう。保存するときのポイントをまとめます。生卵の保存ポイント尖っているほうを下にすると長持ちする水洗いしないパックのまま保存すると良いドアポケット部分は保存には適していない尖っている方を下向きにすると、卵白に守られた卵黄が中央部分に来るため長持ちします。水洗いしてはいけない理由は、卵を菌から守っている「クチクラ層」という薄い膜を洗い流してしまうからです。卵は温度変化や振動に弱いので、ドアポケットでの保存は適していません。できればパックのまま冷蔵庫の奥の方に保存するのが適しています。ドアポケットに卵を保存する場所がある冷蔵庫も多いですよね?ちょっとびっくりの情報です。実は、卵は冷凍することもできます!冷蔵庫での賞味期限は2週間ほどですが、冷凍すると1ヶ月程度日持ちします。卵をラップでふわっと包むジップロックなどの保存袋にいれて冷凍パックのまま冷凍することもできますが、冷凍すると殻が割れるのでラップで包んでおくのがおすすめです。解凍するときは、自然解凍してくださいね。濃厚な味とモチモチ食感を味わうことができます。半解凍の状態で半分に切り、1つの卵から2つの目玉焼きを作ることもできます!お子さんにはちょうど良いサイズなので、ぜひ試してみてくださいね。割れた卵の日持ちはいつまで?長持ちさせる保存方法はコレだ!最後に、卵の賞味期限についてもう少し詳しくご紹介しておきます。スポンサーリンク目玉焼きに使う卵が賞味期限切れになった!いつまでなら使えるの?目玉焼きに使う卵の賞味期限は、既にご紹介している通り2週間程度となっていることが多いです。ここでまずは念のため、賞味期限と消費期限の違いを説明しておきますね。安全に食べられる期限5日以内に品質が劣化する食品に付けられている似たような名称ですが、その意味合いは大きく違いますね。消費期限は安全が保障されている期限なので、消費期限切れの場合は食べない方が無難です。美味しさの保証である賞味期限は、多少余裕を持って設定されています。したがって、賞味期限切れでもすぐに食べられなくなるというわけではありません。これは目玉焼きに使う卵も同じです。卵の賞味期限とは、日本では「生食できる期限」となっています。昔海外にいた時に、卵の賞味期限が1ヶ月以上あり驚いたことがあります。これは、海外では卵を生で食べる習慣がないため、賞味期限が長く設定されていたんですね。日本では生で卵を食べる習慣があるため、賞味期限は短めに設定されています。賞味期限を過ぎても加熱すれば食べられる、と言えます。いつまでなら大丈夫かというと、ある卵の販売業者のHPで「賞味期限切れから10日後が目安」と記載されていました。75°C以上で1分以上加熱することが条件ですので、半熟はやめておきましょう。日本卵業協会によると、卵を生食できる期限は季節によって以下の通りに記されています。採卵後57日以内つまり、冬だと食べられる期限は長くなるようです。店頭に並ぶまでにどれくらいの期間が経っているのかわからないので、賞味期限は必ず確認してくださいね。卵の殻にひびが入っていたり、温度変化が大きかった場合などは傷むのも早くなります。賞味期限切れの場合は、腐っていないかを必ず確認して、自己責任で食べるようにしてくださいね。まとめ目玉焼きや目玉焼きに使う卵について、日持ちや賞味期限を解説してきました。ポイントをまとめます。半熟の場合は、当日中に食べた方が良い目玉焼きは常温だとほとんど日持ちせず、冷凍保存は向いていない目玉焼きが腐ると硫黄臭などがする目玉焼きや卵は冷蔵庫で保存すると良い生卵は冷凍保存できる生卵は賞味期限切れ10日ぐらいまでなら、加熱すれば食べられるやはり目玉焼きは作り置きなどせずに、食べる都度作るのが一番ですね。冷凍卵から目玉焼きは、子どものサイズにぴったりなので、ぜひ試してみたいと思いました。日本と海外での卵の賞味期限の違いがわかって、とてもすっきりです!生食で食べられるほど新鮮な日本の卵は素晴らしいですね。大幅に賞味期限が切れた場合は危険ですが、多少の賞味期限切れであれば神経質になり過ぎずに食べようと思います。みなさんもこれらの情報を参考に、無駄なく目玉焼きをはじめとした卵料理を味わってくださいね。↓ゆで卵は腐るとどうなる?見分け方や日持ちする期間を解説!毎日忙しいけど、家族にはちゃんとした食事を食べさせてあげたいですよね。食材の定期宅配サービスであるOisix(オイシックス)がおすすめです。人気食材をヤマト宅配便でご自宅まで配達してくれるんです!⇒今すぐOisix(オイシックス)を確認する献立を考えるのが面倒、忙しくて時間がない方にこそ、Oisixの宅配サービスはおすすめです。明日はもっと改善できるように頑張ります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。関連記事レアチーズケーキは冷凍保存できる!保存期間や解凍のコツを教えます!最近、子どもが料理のお手伝いをしてくれるようになりました。...舞茸の賞味期限はいつまで?腐ったときの見分け方も丁寧に解説!私の夫は、好物は何かと聞かれたら「舞茸!」と答えるほど、舞茸が大好きです。...カスピ海ヨーグルトが賞味期限切れに!何日過ぎたら捨てるべき?我が家では、ヨーグルトと言えばカスピ海ヨーグルト!冷蔵庫に常備しています。自分ではなかなか買いませんが、お歳暮などでもらうハムはとても嬉しいですよね。...バナナの房に白いカビが生えたけど食べられる?対処法も解説!子どもの朝ごはんやおやつに便利なので、我が家ではバナナを常備しています。...粉ゼラチンの賞味期限切れはいつまで使える?開封後の日持ちも調査!我が家には開封後の粉ゼラチンがあり、賞味期限切れになって1年以上過ぎています。...プリンの常温放置は何時間まで大丈夫?腐るとどうなるかも解説!先日、夫が子供たちを連れて遊びに行ってくれました。