yui一枚の畑の安納芋(黄金)とパープルスイートのマーブルポタージュ。yui両手でバリバリ崩してお料理の上からふりかけてみて。お客さんの一手間をお借りして完成する料理なのです。yui紫大根を丸ごと使った献立です。スープには、大根の皮を使いました。谷戸の下のシュトレン残りわずかです。yuiご予約いただきましたシュトレン。お店でお渡ししております。yui前菜昆布出汁で煮たくるり大根と紫大根に茹でた山東菜。山東菜は一枚の畑から収穫されたもの。鶏と昆布出汁を寒天で固めたジュレを乗せています。yui7月11日にOPENして以来、みんなで試行錯誤しながら作り上げてきたメニュー。yuiごぼうではなく、モリアザミの根っこ。香ばしい榛とあっさり味付けをした味噌と合いますよ。皆さんは山ごぼうを知っていますか?僕は知りませんでした。yui今年のクリスマスは、谷戸の下のシュトレンを家族や親しい仲間内みんなで囲み、素敵なひと時を過ごしませんか。Themes運営会社|利用規約|プライバシーポリシ。