おおぞらケアセンターさまにて、ゆにしあの【食リハサポート】の第59回を行いました。第59回目のレシピはこちら祭りが似合う秋にぴったりのたこ焼きを卵焼き用フライパンでお作り頂きました。「傾ける」「捻る」「散らす」「つまむ「並べる」「のせる」「ふりかける」などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。今回は大切な会議がある日とのことで普段より少ない職員さんにて対応して頂きました。沢山の職員さんで対応することも一つの方法ですが限られた人員、限られた時間、限られたスペースの中でも「その時の出来ること」を考え工夫することも大切な一つの方法だと思います。「いかに活躍頂けるか?」を考えながら対応頂きました。限られた時間のため、今回は分担形式として作業をスタート。普段は2~3グループに分かれてほぼ全ての作業を各テーブルで行って頂くことで料理の流れを抑えて頂く工夫をしています。途中作業を目の前で見たり感じることが出来ないため全体像を把握できずに混乱を招く場合があります。混乱を防ぐために誰がどこで何をしていたかを言葉で伝えながら参加者さまの想像力をフル活用頂きました。説明をしなくてもピーラーやおろし金などの道具を駆使しながら難なくすりおろし完了!体は経験を忘れませんね。分担で作業待ちの方より「今から何するの?」「まだか?」と普段はのんびり屋さんのご利用者様がウズウズして「やりたい!」という気持ちが言葉として出る場面も見られました。メインの焼き作業は昔よく使った「卵焼き器」や「普通のフライパン」を使って行って頂きました。「具沢山卵焼きを作る感じですよ~」と伝えるとすぐに理解頂け、サクサク作業!1回目より失敗なくきれいに巻き上がりました。回数を重ねるとますます上達!先生が入れ替わり、私たちの出番なしです(笑)「焼き加減」「裏返しのタイミング」全て見極めが完璧です。普段は「しない」と一括する一見消極的?と思われがちなご利用者さまもお隣の方が一生懸命に盛り付けをしているとす~と数が少ないお皿を手前に入れ替えをさりげなく何度もしてくださっていました。ほほえましい光景を目にしひっそりと幸せな気持ちになりました。お好みの大きさに切りソース、鰹節、青のり、マヨネーズなど自由にトッピングして完成!マヨネーズかけ初体験の方に「今の人は付けて食べるんだよ~」とお隣の方からのおすすめを受けてお試し。いつまでも挑戦を忘れない姿勢は素敵ですね。