「東の魚沼コシヒカリ、西の仁多米」と言われる西の横綱。した炊きあがりで豊潤な粒揃い。仁多米コシヒカリ「東の魚沼コシヒカリ、西の仁多米」と言われる西の横綱。した炊きあがりで豊潤な粒揃い。つややかで、ねばりが強く、歯ごたえのある自慢の逸品です。土、お米づくりに適した土壌づくりこそ命です。脈々と連なる中国山地に囲まれた仁多郡はその86%が山林に覆われ必ずしも稲作に恵まれた土地とは言えません。ヤマタノオロチ伝説で有名な斐伊川源流のこの地はミネラルをたっぷり含んだ良質な水が、土をつくり、仁多牛による堆厩肥の土壌還元が土を育ててゆきます。昼夜の温度差が味を決定づける重要な要素です。この地方は仁多米(コシヒカリ)の出穂期から成熟期に昼夜の温度差が極めて大きいため、旨味の元であるデンプンを多く含み、タンパク質が必要以上に増えない特質を生みます。豊潤で粒揃いが良く、タンパク質含有量の低い(この含有量が高いほど炊きあがり時に粘りが少なく味が落ちる)お米を作ることができるのです。コンクール」では2年連続金賞を受賞。その食味は高く評価されています。※送料はキロ数により異なります。送料¥1,240)各税抜10kgは5kg×2個、15kgは5kg×3個、20kgは5kg×4個、25kgは5kg×5個でお届けします。特産品≫もご注文できます。