狭いながらも庭弄りをしながら、四季の移ろいを楽しんでいます。頂いた柚子と家の柚子を使って先日、お向かいさんから柚子を頂きました。我が家のも黄色く色づいていたので、8個収穫しました。柚子ジャムと搾った果汁でポン酢を作りました。搾った柚子の果汁は150ccでした。みりん、昆布、花かつを、を合わせて寝かせます。ポン酢は約600cc、ジャムは小瓶に3個出来ました。明日の朝のトーストに付けて頂きます。ポン酢は1週間くらい寝かせてから使います。今日は休暇を取りました。朝、天気が良かったので、庭を見て周りました。言っても、狭小なのですぐに周り終えたのですが、(笑)そこで、嬉しい発見がありました。小さな沢山の芽が出ているのを見付けました。夏場はこの鉢に青紫蘇が生っていました。秋の終りに鉢を物置の陰に片づけていたのですが鉢の芽を見付けて雪囲いに移しました。小さいながら南天の葉の形をしてるのも見えます。ヤマボウシの葉もだいぶ散って寂しくなりました。今日、縄で雪囲いをしょうと思います。青かった柚子も黄色く色づいています。お向いさんから今年も柚子を頂いたので、家の柚子も収穫してジャムと柚子ポンを作る事にします。沢庵漬け先週の日曜日に、妻の実家にお願いしてあった沢庵用の大根の干し具合を見に行って来ました。去年は「つ」の字くらいで漬けましたが今年はもっと干して「の」の字くらいにしたかったので、もう1週間この軒先で干す事にしました。昨日の夕方、妻の実家に干し大根を取りに行って来ました。去年は50本漬けたのですが、最後は持て余し気味だったので今年は30本だけ、漬ける事にしました。今年は、米糠に干した柿の皮と唐辛子を少し混ぜました。この樽は妻の実家の納屋で預かって頂きます。昨日は、あまり夕飯のメニューを考えずにいました。夕方になってから、冷蔵庫の中を物色していて、スーパーで衣が付いて売られていた、3枚の豚カツを冷凍庫で見付けました。薄目のカツなのでタレカツ丼用にと思って冷凍していたものです。タレも試行錯誤して、ようやく納得できるような味が作れるようになりました。3枚のカツを半分に切って、1人前3切れの盛り付けです。甘めのタレが浸みて、いい味のタレカツ丼が出来ました。人参の葉とベーコン、エリンギの炒め物でした。食後のお茶には、この冬初めての水羊羹を頂きました。バケツ一杯のクルミ先日、マイフレさんのNさんから「クルミがたくさん採れたので、如何ですか?」と嬉しい、有難い、メールを頂きました。昨日の朝、わざわざ家まで、届けて下さいました。私は会社に出た後でしたので、応対させて頂いた妻から「クルミを沢山頂きました」とメールが入っていました。夕方家に帰って沢山のクルミを見て、ビックリしました。一晩浸して置きました。半世紀ぶりの感触です。(笑)皮の付いたクルミ同士を手の中でゴリゴリ擦り合わせて良く洗ったクルミはバケツ一杯分です。洗ったクルミを日だまりに干しました。このクルミを何に使うか考えるのも楽しみです。4プロフィール2008年10月31日ブログを開設2013年2月から「1週間の雑記」として、スタイルをリニューアルしました。!日常の暮らしを忘備録代わりに書いて、ほぼ毎月の初め頃の更新を予定しています。四季の移ろいを楽しんでいます。庭にシンボルツリーとして植えた「ヤマボウシ」から名付けました。山歩きしながら山野草の写真を撮るのを趣味にしています。料理を作る事も好きなので、よく台所に立っています。^^H25年3月にリタイヤして、H26年カイロプラクターの資格を取得して開業しました。PF写真は愛猫の「モモ」です。娘のように可愛がっていたのですが、H26年9月22日に天国に召されました。H27年6月22日に五泉市の園芸店から生後3ヶ月のココが我が家にやって来ました。人懐こくてとても可愛い猫です。H29年12月末に「1週間の雑記」は、254号で終了しました。廃刊になるかも知れません。