(29)■カテゴリ全て(8217)日記(4198)クチコミ情報(10)アルバム(178)連載読物(311)お知らせ(4)笑い噺(13)お父さんの料理(3062)主張・論評(64)花と木のブログ(377)■RSSフィード■このブログのURLhttps://hyocom.jp/blog/?key=1428&year=2012&month=12■2012年12月の書き込み書き込み数は69件です。◀▶なかなか進みません。(+_+)2012年12月31日(月)朝からとりかかっているお節料理ですが、なかなか進みません。今までに出来たのはこれだけです。ヘンデルを聴きながらお節料理づくり2012年12月31日(月)今日は大晦日、朝からお節料理づくりに大わらわである。こんなときに聴く音楽は、やっぱりバロックがいい。いま聴いているのはヘンデルのコンチェルト・グロッソ(合奏協奏曲)である。かけているCDには、作品6のうち5~8番の4曲が収められている。演奏は、トレヴァー・ピノック指揮のイングリッシュ・コンサートである。菜の花とベーコンの洋風卵とじ2012年12月31日(月)食用の菜の花が出回るようになりました。菜の花といえば和風料理に使うのが普通でこれもそうですが、今回は洋風味にしてみました。菜の花は沸騰した湯で1~2分茹でて冷水で冷まし、よく絞って2cmほどの長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。さっぶ~~2012年12月31日(月)目が覚めて窓を見たら、磨りガラスのように白くなっていました。ストーブを点けてないのに結露しているのです。今朝の最低気温は1.3°C、この冬いちばんの冷え込みです。わが家のある八幡市男山は、地形の関係からか気温は比較的高めなので、京都市内では氷点下になっていたかもしれません。空は完全な冬晴れ、僕の予想では最高気温が7°Cに届くかどうかといったところです。明日の朝は更に冷え込みそうですが、その代り初日の出が拝めそうです。名付けたら?2012年12月30日(日)先日のブログでオレンジ白菜のことを書きましたが、まだ大分残っていたので和えものにしました。これを茹でると生のときより色が濃くなり、白かった軸の部分にも黄色が出てきました。2012年12月30日(日)今日は雨やけど、頑張ろう。何に頑張るのかと言えば、お節料理づくりです。大量に使う出汁をつくっておくこと、牛蒡や蓮根を茹でておくことなど、下ごしらえから。煮しめもつくろうかな。棒鱈はもう1日浸けておいて臭みを出し、明日海老芋と一緒に炊きます。材料はほとんど買ってありますが、海老と焼き穴子はまだなので今日買いに行きます。大晦日に食べる蕎麦も買っておいた方がよさそうです。