昔からスイカに塩をつけて食べる食べ方がありますよね。塩をつけると甘く感じるからつける人が多いと思いますが、なぜしょっぱい塩をつけると逆に甘くなるのか不思議に思いませんか?しかもこんな食べ方をいつから発見していたのかも素朴な疑問の一つです。今回はこの謎に迫っていきたいと思います。スポンサーリンクスイカに塩はなぜ甘いの?なぜスイカに塩をつけると甘く感じるのでしょか?これは”味の対比効果”の為だと考えられます。対比効果とは...味覚を刺激する二つの味(甘いとしょっぱいなど...)がある場合に、片方の味が他方の味の強さを強めることを言います。本来持っている甘さよりもより甘味が強く感じられるようです。塩以外では、ワサビやカラシに砂糖をひとつまみ入れたりする場合もあります。料理をしていると、いろんなレシピに「塩少々」と書かれていますが、塩を入れなかったら料理全体の味がぼんやりした感じだったり、まとまりがなかったりしますよね。塩はいろんな味を引き立たせるためによく使われており、味覚に奥行きを持たせ絶妙な味に仕立ててくれる影の立役者的存在なのです。全国に広まるようになったのは江戸時代の後期になってからだそうです。歴史上から見ると比較的最近のことなんですね。スイカに塩をつけて食べるようになったのは、江戸時代とされています。「砂糖をかけてしまったらスイカの味が引き立たない。ほんのひとつまみの塩をかけて食べた方が甘みが引き立つ」と言った事が江戸時代の文献などには残っているようです。これが始まりで、時代と共にスイカには塩が定着してきたのだと考えられます。昔食べられていたスイカは原種に近く甘さも少なかったよう。昔の人たちは、スイカに何かつけて食べることが多かったのだと思います。漢方ではスイカは薬としても使われていますし、昔の人たちはスイカを薬代わりとしても用いていたともいいます。スポンサーリンクまた、スイカのシーズンである夏場は熱中症にも気を付けないといけません。スイカは沢山の水分・糖分・ミネラルが含まれていますが、唯一欠けているのが塩分。農作業などで汗をかいてしまい体の水分や塩分が奪われていくのを、スイカに塩をかけて食べることで、水分も塩分も両方補給する意味もあったのだといいます。理にかなっている、昔の人の知恵ですね。スイカに塩って日本だけ?海外ではスイカに塩をつけて食べることがあるのか?こんな食べ方をするのは日本だけのような気もしますが、実は日本だけではありませんでした。ジョージア州、メキシコ、ベトナム、南ヨーロッパ、インド他にももっとあるかもしれませんが、これだけの国でスイカ+塩という食べ方だされています。かけるのは塩だけじゃありませんでした...!・メキシコでは、チリやレモンとにかくフルーツ類にはチリをよくかけて食べるようです・インドではコショウ・トルコやギリシャなど何か国かではチーズなどなど...。考えにくい組み合わせって思ってしまいましたが、どれも塩気があったり辛い物をかけていますね。この中だとレモンをかけて食べるのは塩をかけるよりも美味しい模様。筆者もこの夏試してみようと思っています。まとめいかがでしたでしょうか?スイカに塩をかけて食べるのは、味の対比効果で甘く感じるようしするため。夏場の熱中症対策も兼ねていることがわかりました。海外では塩以外でもチリパウダーやレモンなどをかけて食べる文化もあるようで、やはり昔のスイカは今の赤いスイカのように味がなかったのだろうということが伺いしれました!筆者もこの夏スイカにいろんなものをかけて食べてみたいと思います。作った時には無かったはずの沈殿物や浮遊物、表面に膜が張る場合があります。飲んだらなんだかお腹を壊しそうで、少し気持ち悪いですよね。甘い苺がお腹いっぱい食べられると思っていたのにショックですよね。...死んだマテ貝は食べても大丈夫なのか、あたって腹痛にならない?潮干狩りで沢山採ってきたマテ貝。塩抜きしてさっそく料理しようと思って見てみたら、ピクリとも動かない様子...。そのままでは湿気てしまう可能性があります。そんなに多く買いすぎたわけでもないのに、なぜか余ってしまいがちなんですよね。含まれている栄養が凄い&食べ方のご紹介2019/07/29花火の火薬汚れが服についた!炭汚れの落とし方は?クリーニングに出す?夏の風物詩である花火。みんなでワイワイと楽しむ手持ち花火もいいし、花火大会での大きな花火を愛でるのもいいですよね。花火は時として私たちに悲しみをもたらすことがあります。...2019/05/26氷室神社に願いを取り消しに行った!手紙の書き方は?恋愛ポストの効果はやっぱすごい恋愛のお願いに対して絶大な効果があるといわれている、神戸市北区に位置する氷室神社。恋愛弁天様として有名ですね。...2019/04/12洗濯物を風呂場で干すのは乾かない?換気扇で乾く?カビは付かないの?一人暮らしで洗濯物を外に干せない・干したくない理由は様々ですよね。...2019/03/23花屋は辞める人多い?辞める理由に至った私の場合は...辞めたいと思った時は憧れの花屋の店員さん。最初は覚えることも沢山あって、日々大変だけど、見るもの触れるもの全てが新鮮で楽しかったりするもの。花屋さんは少々ブラックな業界でもあります。...2019/03/19神戸の氷室神社に復縁を願い行ってきた!効果のほどは...叶う?叶わない?カップルが別れる理由は様々。後腐れなく綺麗さっぱり忘れられたら何も悩むことはありませんよね。私は5年間付き合って結婚の話まで進んだ彼がいましたが結局別れてしまいました。年賀状出すの遅れた友人への場合。