PageBlog作りましたヘルシオガスコンロに蓋をして諦めたことと、体にやさしいハンバーグの話ヘルシオでハンバーグを作りました。今回は、ロジカルクッキング提唱者の水島シェフのレシピで作りました。レシピにはソースの作り方が載っています。ガスコンロに蓋をしてフライパンのない我が家、ソースが作れません。ハンバーグが食べたいのに困った...今回は別の調理方法で作ることを考えずバッサリとソース作りを諦めたら、美味しい和風ハンバーグが出来上がりました。塩麹をまぶしたひき肉を、すりこぎでよく混ぜる冷ました玉ねぎに肉以外の具材を入れ0.6%の塩をする1と3ゴムベラや木べらで混ぜ、最後に手で形成する。最後に焼き色のために200度で5分加熱(ここは勝手にアレンジ)パン粉の代わりのオートミール、水分量が多すぎましたゴムベラや木べらで混ぜます今回は6等分しました焼き上がり水島シェフのレシピで作る時は、ヘルシオの「まかせて調理」を使わず温度設定します。玉ねぎをチンする際に入れたオリーブオイルの量が入りすぎて、柔らかめの生地になりましたが、いい塩梅にまとまりました。いくらでも食べらる柔らかハンバーグで、シソがいいアクセントになりました。ここでかけるはポン酢だろうよと思いながら、ポン酢がないのでお醤油でいただきました。ひき肉を塩麹をまぶしたことで甘さが出ます。お醤油と大根おろしで十分イケました。無理にソース作りにチャレンジしなくても、十分おいしい。シソの効果と消化力とシソにはβカロテンが多く含まれているので、油と組み合わせが上手に栄養を吸収するコツです。加えて、シソには抗酸化作用や抗炎症作用もあります。腸内環境改善にも一役買ってくれます。スーパーフード料理研究家のヨリコ先生に習った美腸バーグは、パセリとチアシードとオートミール入りでした。シソでも同じ効果があります。加えて、大根おろしは消化を助けてくれます。塊肉をミンチにしたひき肉は、塊肉を食べるより消化にもやさしいです。ハンバーグに抗炎症作用のある野菜(今回はシソ)と大根おろしで、消化にも腸にもやさしいハンバーグの出来上がりです。まとめソースが作れない!ハンバーグを何味で食べようか?と思ったところから、新たなレシピが出来上がりました。これがないからあれが作れない。「ないない」と思うより、あるもので楽しむのもいいですね。ソースがなくても醤油があるさ!家庭に必ずある調味料だけで、おいしいハンバーグは作れますよ。お鍋ごと計れるってチョー便利!迷っている暇はありません。-シェア-ツイート-ブックマークこの記事を書いた人ぴろりんこ読書が趣味で健康&ログオタクのぴろりんこです。目標は、健康でワクワクのお手伝いをすること。豊かな人生の扉を開くお手伝いをすることです。目標に向かって試行錯誤する日々を綴ります。夏だって涼しい部屋でコッテリがおいし...ヘルシオのまかせて調理で、生クリームを使った簡単鮭グラタンを作りました。ろりんこ2019年7月9日ヘルシオ【ヘルシオでクッキング】暑い夏にこそ栄養をつけよう!ケッカソースとローストポーク...BBQで知ったトマトを使ったケッカソースに、ヘルシオで焼いたローストポークを合わせました。根菜類のかぼちゃは硬くて失敗だった!シャープのヘルシオで野菜を低温調理することにはまっています。[...]ぴろりんこ2019年5月13日ヘルシオガスコンロを使わずに、きのこのピクルスを作った!先日から、ガスコンロに蓋をし電気調理器具のみの生活がスタートしました。Bluetoothのペアリングができない!ぺアリング方法を教えます。お鍋ごと計れるってチョー便利!迷っている暇はありません。