宮良そば(当山)浦添バイパスの那覇方面向け、国道330号線沿いで見つけた宮良そば。ここでは野菜そばを食べました。宮良そばという店名の通り、八重山そばのお店です。沖縄そばも八重山そばも全く意識していない頃に行ったので、何も考えずにうまいうまいと食べました。サラダがセルフサービスで、好きなだけ取ることができたんです。それと野菜そばで、たくさん野菜が食べられて大満足だった思い出があります。北谷町みはま食堂(美浜)北谷町美浜の運動公園近くにある、みはま食堂のテビチそば。テビチそばここのテビチはあっさり系で、スープも塩系のあっさり。別皿でおろし生姜がついてきます。みはま食堂は、ザ・沖縄の食堂っていう感じで、メニューが豊富。オンタイムはいつも何組か並んでいる人気店です。花織(はなうい)そば(波平)読谷村波平の花織(はなうい)そば。ここはすごい有名店みたいですね。地元の人もレンタカーも外国からの観光客もたくさん見かけます。写真のメニューはたぶん花織そば。花織そば写真がドアップすぎてごめんなさい。昔に撮ったやつ、相当お腹が空いてたんでしょうね。ただの食いしん坊写真です。野菜そばこちらも食いしん坊写真。この野菜そば、食べても食べてもなくならないほどボリューム満点でした。花織そばには何回か行きましたが、私がテビチ好きに寝返ったきっかけのお店です。読谷食堂ゆいまーる(座喜味)-閉店しました【2019年12月29日追記:読谷食堂ゆいまーるは2019年8月28日に閉店しました。読谷村の国道58号線沿いにある読谷食堂ゆいまーる。ここも、ついこないだ別記事に書いたところなので、リンクを貼っておきますね。こないだの記事→【閉店しました】「読谷食堂ゆいまーる」読谷村座喜味テビチそばもっちりテビチ、おいしかったな。ここもほんとにぜひまた行きたい。ちょー有名店、きしもと食堂。いつ見ても行列ができているお店です。メニューは、そばとじゅーしーのみだったと思います。そば(たぶん小)とじゅーしーしょう油系のコクがあって甘めのスープがうまいうまい。じゅーしーはお肉がゴロンゴロン入っていて、たぶん、干し椎茸だと思うけど、ギュッと味がつまったおいしい椎茸も入っていました。沖縄そばとじゅーしーを一人で平らげたら、そうとう満腹になりました。きしもと食堂の詳細【食べログ】そば屋よしこ(伊豆味)名護市街地から本部町へ抜ける山側の道、県道84号線沿いにある、そば屋よしこ。ここの沖縄そばの写真を撮っていないんです...。地元の人おすすめのそば屋よしこずいぶん前に、地元の人に教えてもらって、2回ぐらい行ったことがあって、とってもおいしかった思い出があるんです。何がどういう風においしかったかも忘れてしまったんですが、帰りがけにお店の人に「おいしかったです~!!」って、たぶん叫んだ気がします。一度行きたいと思いながら、全然行けていないので、自戒の意味を込めて書いておきます。なにもいましめる必要はないですね。そば屋よしこの詳細【食べログ】さて、今回のコレクションはここまで。昔々、観光客向けのお店ばかりで食べていた時は、旅の終盤で、もう沖縄そばいらない。思ってたんですけど、食堂とかそば屋さんで食べるようになってからは、ずっと食べられるようになりました。あれは何が違うんでしょうね。食堂とかはスープが手作りなのかなぁと思うのですが、不思議です。沖縄そばがずっとおいしい。これからもコレクションは増えていくはずなので、またまとめて紹介しますね。