台湾旅行で買ってきた乾燥した蓮の実。台湾のスイーツによく使われている蓮の実が好きなので、家でも作ってみたいと思って買ったもの。薬膳で使われる蓮の実、効能を調べてみました。「蓮子」と言い、台湾では砂糖煮やスイーツに入れたり、おこわに入れたりなどして食べることが多いようです。台湾で食べた蓮の実入りのお汁粉がおいしかったので、マネして作ってみました。蓮の実は乾燥したものを、台湾のスーパーで購入。水に浸けてもどします。今回は蓮の実を100gほど、一時間位浸けました。その後、シャトルシェフで煮ます。鍋を火にかけて、煮立ったらすぐに保温。一時間ほど、保温してみたら柔らかくなってました!意外と簡単に柔らかくなります。蓮の実だけでなく、今回はうちに余っていた緑豆も別に煮て、「蓮の実と緑豆のお汁粉」にすることに。緑豆の煮方についてはこちら。南国シンプルライフ簡単!【緑豆ぜんざいレシピ】蒸し暑い梅雨の季節にピッタリ。体にこもった余分な...柔らかくなった蓮の実と緑豆を合わせて、デーツシュガーで甘みをつけることに。デーツシュガーは水に溶けないので、いただきものの沖縄黒糖も入れました!冷蔵庫で冷やしていただきます。(冬は温かくしてもおいしいです。)出来上がり!デーツシュガーと黒糖のせいで、茶色っぽいお汁粉になりました。シュガー少なめなので、かなり甘さ控えめですが、ホクホクした蓮の実の独特の風味がおいしいです。緑豆を合わせたのもよかった。家族にも好評でした(^^)▼シャトルシェフを愛用してます。保温調理ができるので、暑い夏には特に助かりますよ~。▼シャトルシェフを使った調理についてはこちら。ゴールデンウイーク中の食事は、多めの作り置きでラクします!最後に蓮の実、意外と簡単に煮えたので、また今度の台湾旅行で買ってこようと思います。デーツシュガーはiHerbで買ってます。iHerb.com南国シンプルライフ砂糖を控えたいあなたにおススメ【デーツシュガー】ロー&未精製の甘味料。断捨離でゆとり生活ナチュラル家事(お掃除・お料理・お片付け)お読みいただき、ありがとうございました!ランキングに参加しています。↓応援クリックしていただけると、とっても嬉しいです。ありがとうございます^^にほんブログ村ライフスタイルランキングTwitterSharePocketHatenaLINEコピーするおすすめ記事1ドイツ留学時代に見た、お手本にしたいドイツ流シンプルライフ私は20代の初め頃、というと今から二十数年前になりますが、ドイツに留学したことがあります。大学在学中と卒業後のことでした。...2フリースジャケットは買いません。冬は暖かくて軽くて重宝するフリースのジャケット。私は買ったことがないのですが、旦那が結婚前から持っていたフリースジャケットが2着あったので、そのうちの1着をもらい部屋着として冬に着ています。お得なので、最近は日本でも利用する人が増えてますね。い日がつづいております、夏の沖縄。本土のほうもかなり暑くなってきているようですね。暑くなると食べたくなるのがアイスクリーム。台北のおすすめお茶屋さん【和昌茶荘】&楽しい街歩き。朝市やお寺に行きました。今回の台湾旅行で、行きたかった場所のひとつがお茶屋さん。前回の旅行のときに、台北在住の知り合いにいただいた、高級な烏龍茶がきっかけです。【LCC・Peachセール】台湾へ片道2990円の航空券ゲットできた!バーゲンチケットの買い方LCCのPeachで台湾へ旅行する計画を立てていると、以前のブログで書きました。Safe」と「里仁」で買ったお土産。Safe」にも初めて行ってみました。【ミニマリストのワードローブ】新しいトップス2点+1。今日は買ってきた服のご紹介です。ミニマリスト志向になり、服の数がどんどん減ってきて、服を買う機会も減っています。...PREV最近、処分したもの色々。先回りして捨てたもの等【キッチン・服その他】NEXT夏も冬も洗顔後はこれひとつ。リピしているアルガンバーム。プロフィールかりんか2011年に沖縄に移住しました。2DK賃貸で夫と二人暮らしのアラフィフ。モノを減らし、シンプルで豊かな生活をめざします。