クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。柔らかくて滑らかな口どけが魅力のブランマンジェを、お家で作ってみませんか?パンナコッタとブランマンジェの違いや人気レシピ、簡単に作る方法をご紹介します。ソースや混ぜる材料によって、お好きな味にアレンジできますよ。白いお菓子「ブランマンジェ」フランス語で白い食べ物という意味に由来する「ブランマンジェ」。した柔らかな食感が魅力で、一度は食べたことがあるのでは。そんなブランマンジェをお家で作ってみませんか?ブランマンジェとパンナコッタとの違いや、ブランマンジェのコーンスターチを使ったレシピ、ゼラチンといった他の材料で固めるものなどのアレンジレシピをご紹介します。材料3つで作れる簡単レシピもありますよ。ブランマンジェとパンナコッタの違いは?白いプリンのようなお菓子は他にもありますよね。「パンナコッタ」と「ブランマンジェ」は似ています。【ブランマンジェ】アーモンドで香りをつけた牛乳に砂糖を加え、コーンスターチかゼラチンで固めた冷たい菓子のこと。洋酒、ホイップ、果物のピューレなどを加えてそのまま食べたり、果物のソースをかけたりします。アーモンドを用いないで作ることもあります。【パンナコッタ】生クリーム、牛乳、砂糖を合わせて煮詰め、ゼラチンで固めたイタリアのデザートのこと。生クリームを多く使用し、ゼラチンで固めに仕上げるので“ぷるんぷるん”の食感が特徴です。ブランマンジェはアーモンドミルクや牛乳を、コーンスターチやゼラチンで固めているので、“ふるふる”とした食感の、ゆるめの仕上がりになっています。現在の日本では砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたレシピが多く、アーモンドミルクを含まないものをブランマンジェとされていることもあるようです。基本のブランマンジェ出典:www.recipe-blog.jp材料は牛乳、砂糖、コーンスターチだけと非常にシンプルなレシピです。調理も非常に簡単!材料を鍋に入れて火にかけ、温まってコーンスターチが溶けたら器に入れて固めるだけ!上にフルーツをのせたり、ジャムをかけたりといろんなアレンジができるのでためしてみてください。レシピ掲載元はこちら(レシピブログ)2.材料3つ!ブランマンジェキウイソース出典:www.recipe-blog.jpなんと材料3つでできるブランマンジェは、レンジでできる簡単レシピ。火を使いたくない暑い時期にはぴったりですね。したキウイソースも混ぜておくだけで簡単にできますよ。耐熱容器にコーンスターチと砂糖を混ぜ、牛乳を加えて溶かしたら、レンジで加熱して混ぜ、再度加熱して混ぜるのを繰り返し、とろみがついたら器に入れて粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。お抹茶好きに捧げるブランマンジェ出典:www.recipe-blog.jp抹茶の苦味とあんこの甘さのコラボレーションが楽しめるのはこちらのレシピ。濃厚な抹茶のブランマンジェで京都旅行の気分を楽しんでみてはいかがでしょうか?抹茶に砂糖を混ぜて少量のお湯で溶かし、ダマにならないようしっかり混ぜておきます。鍋に混ぜた抹茶、牛乳、コーンスターチを入れて火にかけ、とろみがつくまでまぜます。とろみがついたら火を消してゼラチンをいれてかき混ぜます。あんこを入れた容器に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷えたら完成です。*マンゴーソース出典:www.recipe-blog.jpブランマンジェのマンゴーソースかけです。マンゴーパウダーを使って簡単に作ったソースは、シーズン問わず作れて便利ですね。アーモンドはサッとゆでて薄皮をむき、水と一緒にミキサーにかけ、ふきんなどで汁を絞り、水を足して100cc分にします。アーモンドの汁とグラニュー糖を火にかけて沸騰させ、火を止めてゼラチンを加えて溶かします。ゼラチンが溶けたらボウルに移し、氷水にあてながらとろみがつくまで混ぜます。生クリームを6分立てくらいに泡立て、ボウルに加えて混ぜ合わせたら、容器に入れて冷やし固めます。ソースは、マンゴーパウダー、砂糖、コーンスターチ、レモン果汁、水を鍋に入れて加熱して、とろみがつけば完成です。CONTENTS年末年始はどうしても食べすぎてしまうことがありますよね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。