我が家の子供たちは野菜が嫌いでした。「野菜を少し食べて欲しい」のはどの家庭も同じはずです。あめ野菜をそのまま出しても食べてくれないんだよねそもそも食べようとしない、食べても吐き出してしまうこともよくあります。野菜嫌いに悩むママたち、パパたちも多いはず。あれでもない、これでもないと試行錯誤をしたり、幼児食用のレシピ本を図書館からたくさん借りて実践したこともありました。その結果、惨敗!!でも、子供たちは変わらずに食べるのがみそ汁でした。「子供たちに野菜を美味しく食べてもらいたい、野菜は怖くない!」というイメージにするために、今回は野菜の絵本を7冊選びました。豚汁コンソメスープかぼちゃのポタージュ野菜嫌いな子供でも食べられるスープのまとめなぜ子供は野菜が嫌いになるの?大人と子供では味の感じ方が違います。息子ぼくは、甘いほうがすきだよ!大人なら「あ、苦いなぁ」と感じる味も実は、小さい子供ほど「危険」と認識してしまい敬遠してしまうんだそう。うま味」の五味があります。それぞれが信号としての役割を持っています。味の基本五味とは?甘味...エネルギー源である糖の存在を知らせる塩味...体液のバランスに必要なミネラル分の存在を知らせる旨味...体をつくるのに必要なたんぱく質の存在を知らせる酸味...腐敗している、果物などが未熟であることを知らせる苦味...毒の存在を知らせる甘味、塩味、旨味は、生きていくために必要な糖、ミネラル、タンパク質を感じる信号なのです。一方で、酸味、苦味は生きていくために危険と認識してしまうんだそうです。甘味のある野菜もありますが、例えば小松菜やピーマンなど苦味のある野菜もあります。食べると「苦い」=嫌い「危険」と判断していまい避けてしまいます。苦味、酸味のある野菜を好きになるには色々な食の経験が必要です。いろいろな料理に野菜を出してあげて「これは美味しいのかも」というきっかけづくりをしてあげることが重要です。小さいときには嫌いだった野菜も、大人になって食べてみたら「意外に美味しかった」という経験はありませんか?そのような食の経験が、次第に野菜嫌いを克服していくのです。野菜嫌いを克服するためのきっかけをこれからご紹介していきます!野菜嫌いの子供が食べたスープスープと書きましたが、洋風だけではなく和風...みそ汁も含みます。今回は4種類のスープ、汁物の作り方や経験談も合わせて説明していきます。野菜を食べやすい大きさに切ります。鍋に出汁を入れ、野菜を入れます。野菜がやわらかくなるまで煮込みます。STEP03豆腐を入れる野菜がやわらかくなったら、さいの目切りにした豆腐を入れて沸騰させます。STEP04味噌を加える弱火にして、味噌を溶いたら完成です。毎日、みそ汁だっていいぐらいとうほど、子供たちは食べてくれます。出汁の効いたみそ汁は、旨味があります。野菜からは茹でることにより軟らかくなり、甘味などの出汁がでてきます。何よりも汁気があって食べやすいんです。わたしの小さい時は毎朝、ご飯をみそ汁に入れて食べていたそうです。豚汁はみそ汁に豚肉がプラス!いつものみそ汁よりも入れる野菜が多いので、余裕のあるときに。豚肉を入れることにより、豚肉の旨味、ビタミンB1、タンパク質が摂れて栄養満点になります。野菜を子供向けに切ります。人参、大根、じゃがいもは小さな角切りに。ごぼうは細く、細かくしておく。鍋にごま油を入れて熱し、豚肉、1で切った野菜を入れて炒めます。炒めている野菜が少ししんなりとしたら、出汁800mlを入れて沸騰したらアクを取ります。4野菜に火が通るまで弱火でことこと煮込みます。5火が通ったら、さいの目に切った豆腐を入れて再び沸騰させます。6最後にお好みの味噌を入れて味を整えたら、出来上がりです。体験話みそ汁の豪華版!手軽に野菜とお肉が食べられるので毎食豚汁にしたいくらいです。豚汁にすると子供たちも大喜びで食べてくれます。野菜とお肉から美味しい旨味が出てくるので食欲も増進しますね。豚こま肉だとちょっと食べにくいかも...という場合は、豚ひき肉に変更してください。コンソメスープたまには違う味にしたい時、洋風のおかずにしたいとき、冷凍してストックしておきたいときにコンソメスープはおすすめです。野菜は粗みじん切りにしておきます。2鍋に水、コンソメ、切った野菜を入れて軟らかくなるまで煮込み完成です。野菜の旨みがたっぷりのコンソメスープ我が家の子供たちからも好評です。野菜が入っている!と認識されやすいので、見た目で食べてくれないお子さまにはちょっと不向きかもしれません。200ml作り方STEP01下準備かぼちゃは皮を取る。かぼちゃと玉ねぎを薄切りにしておく。STEP02煮込む鍋に水とコンソメを入れ、1の野菜を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。STEP03余熱をとるやわらかくなったら火を止めて、冷まします。STEP04ブレンダーにかける余熱がとれたら、汁ごと移してブレンダーかミキサーにかけてなめらかにする。STEP05仕上げ再び鍋に移し、牛乳を加えて加熱する。ひと煮立ちしたら出来上がり。「どんな味かわかるものでなければ食べない」という息子には、初見でアウトでした。食べてみるとかぼちゃの甘みがあり、そのまま栄養も補給できるのでおすすめなんですけどね。「野菜の見た目で食べない」お子さまには、野菜の形がないのでおすすめです。野菜嫌いな子供でも食べられるスープのまとめ子供は大人より味覚が敏感です。毒で危険とインプットされている苦味、酸味の多い野菜は「危険」とみなしてしまい嫌いになりやすい味です。苦手な野菜を食べてもらうには、食の経験が必要です。無理なく、いろいろな料理に出してみましょう。豚汁コンソメスープかぼちゃのポタージュ絵本で一緒に野菜について、お話するのも大切な食の経験です。ママたちやパパたちはそう思うはず。無添加にこだわる食品業、栄養士、フードスペシャリスト、惣菜管理士、そして子を持つ親としていろんな目線から食についてみていきます。あめっこしょうゆを手作り!キットを使って子供と一緒に醤油仕込み【1歳児のおやつ】量やどんな種類をあげればいいの?プロフィールあめFollow自身が6歳まで偏食でほどんど食べずに小学校へ、そこで「給食って美味しい」と魅了され栄養士、フードスペシャリストに。お惣菜が好きすぎて惣菜管理士2級になりました。7年ほど食品添加物を使わない食品業界へ。2児の母として、食のプロとしてブログで発信していきます。