蔵を構え、木曽川の伏流水を井戸から汲み上げたミネラル分豊富な水を用いて醸される長珍。初代から「量より質」を信念とし、昭和中期の大量生産時代にも周囲に流されることなく、自然体で手造りと高いクオリティを保ってきました。現当時は蔵元でもある桑山雅行氏。ブランド戦略、メディア攻略だのと派手な動きをする酒蔵ではありませんが、中身は相当凄い酒を造っています。しんぶんし長珍といえばなんといっても「しんぶんし」シリーズ。石焼き芋か田舎のおばあちゃんが包んでくれたお弁当を思わせる、新聞紙でくるまれた瓶にラベルが貼られたプレゼンテーションが秀逸。その味わいはかなりインパクトがあり、「トロトロ」「濃い」「甘み」「旨味たっぷり」といったキーワードが次々と浮かびます。冷酒、常温、ぬる燗、熱燗、そして燗冷まし、とあらゆる温度帯で違った旨味で楽しませてくれます。広島八反錦60同時にリリースされた五百万石の兄弟分がこちら。広島八反錦のもつ包容力が長珍の有り余るパワーを見事にまとめあげているのでしょうか、旨味、酸味、ミネラル、苦み、甘み、すべてが高次元で均衡しています。冷酒からスタート、その後はぜひ燗付けしてみてください。燗酒というか滋味の詰まったスープのよう。