このまま煮込めば、それだけで立派なソースになります。現実的には食べるときにめんどくさいので蟹の身をとることにします。カニだけをボールにとります。少々の水を入れた方がむきやすいです。水の中でひたすらホジホジと・・・・無言。フライパンへ、煮込んで濃度を調節し、塩こしょうで味をととのえます。カニだということをアピールするため、殻は捨てないで飾りましょう。手間のかかる一品ですが、食べるときはあっという間だ・・・。23:17タイ語教室のお友だちとサラデーンでランチです。カフェ風な席あり、奥にはきちんとセッティングされたテーブルも。3コース380Baht++パンプキンスープはジンジャー風味。自家製パンもおいしい。メインはお魚をチョイス。ポーク、チキン、パスタ数種類から選べます。ベースのマッシュポテトがおいしい。デザートはレモンシャーベットにしました。手打ちパスタやワインも充実しているそうなので、夜に再訪したいです。23:01トンローsoi5とsoi7の間にある、お気に入りのタイ料理屋さん。店内はいたってフツーの食堂です。ここでのお目当てはオースワン。小粒のカキと卵ともやしの炒めものです。タイでカキ?とお思いでしょうが、オースワン大好き。いまのところ、ワタクシ的オースワンNo1のお店です。熱々の鉄板にのってでてくるので、煙がもうもうとたちます。それをさますために、店員さんがいったん外にでてぐるっとまわってテーブルに戻ってきます。オースワン好きなら、1度はお試しを。プラームックポンカリーとパックブンファイデーン何でもおいしくて、リーズナブル。タイ料理っていいな~。»プロフィールAuthor:ふわうさ趣味、料理と旅行。温泉と生ビールをこよなく愛する。ただいまバンコク在住。