HUNTERSのチョコレートを購入してきてくれました。認知度も高まっているみたいで小さなブースは人だかりができていたそうです。ムバンガナチュラル(ブルンディ)まとめカカオハンターとはカカオハンターのチョコレート、主人の同僚がコロンビアに出張に行った時にお土産で買って来てくれたのがきっかけで知りました。真弓さんはカカオ・チョコレートの国際コンクール審査員の他、カカオの世界を多くの人に知ってもらうため、各国でセミナーやカンファレンスも行っています。カカオの可能性を見出し、チョコレートの香味へと繋げるのが「カカオハンター」の仕事なんだそうです。先駆けの人だったのですね。HUNTERS」は世界15カ国のカカオ生産国を旅してきたカカオハンター®小方真弓と、コーヒーの世界に従事してきたカルロス・ベラスコが、2013年12月にコロンビアで立ち上げました。付いているのは、私たちが探し出し、カカオ生産者によって育まれるカカオを、沢山の人々の手を介して1つのチョコレートに仕上げ、笑顔と幸せとともに分かち合うから。HUNTERS」のお一人です。小方さんは以前『情熱大陸』で特集されていました。OSCUROフルーティーでカカオを感じるダークチョコ。苦味や渋みは少なくマイルドな感じ。2015年銀賞こっくりとしたカカオの香味が豊かに広がるダークチョコレート。木の香りやナッツ、カラメルのような香りが次々と現れます。ホットチョコレートや焼き菓子作りにオススメです。ムバンガナチュラル(ブルンディ)ブルンディのムバンガという有名な精選所で処理されたコーヒー生豆を焙煎してます。熟したストロベリーやメロンのような量感のある甘い香りと滑らかな質感。発酵の感じも行き過ぎてなくバランス良く感じました。先日『世界はほしいモノにあふれてる』に丸山健太郎さんが出ていました。www.coffeelab.workまとめポテンシャルの高いナチュラルプロセスのコーヒーとカカオ感が強めのダークチョコレートとの相性は抜群!相乗効果で幸せ度アップします。チョコはあと5種あるので、マッチしそうなコーヒーを探す楽しみが増えました。はてなブログPro趣味も仕事もコーヒーな生活をしております、ミスターエスプレッソと妻のカップッチーノの気ままに綴るコーヒーライフ。旅するエスプレッソについてお問い合わせはこちらメールフォームプライバシーポリシー・免責事項プライバシーポリシー・免責事項スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。