自然の中で育った茶葉を乳酸菌で自然発酵させて作る阿波晩茶(あわばんちゃ)は、世界的にも珍しい後発酵茶です。ほとんどの工程が昔ながらの手作業で行われるため、作り手によって味に違いがある事も特徴です。テトチトパは中でも信頼のおける製造農家さんから上質の阿波晩茶を仕入れています。徳島県の山間部でのみ生産される、年に一度少量しか出荷されないたいへん手間暇のかかった貴重なお茶です。オーナーが中心となり、普及販売に取り組んでいます。shop希少な乳酸菌後発酵茶を、広くご家庭にも阿波晩茶は世界的にも珍しい、自然界にいる乳酸菌で発酵させて作る後発酵茶で、一般的な番茶とは製法も味も全く異なります。1:夏場大きく育った一番茶葉を摘採2:茶葉を釜で茹でる3:茶葉をすり合わせる4:桶に詰めて漬け込み乳酸発酵させる5:桶出し、押し固められた茶葉をほぐす6:数日かけてむしろの上で天日干しして完成という特殊な製法が独特の味と香りを生み出します。爽やかな酸味が特徴ですが、グルタミン酸などのアミノ酸を豊富に含んでおり旨みがたっぷり入っているので酸味の中にも甘みを感じられます。カフェインも少ないのでお子様からご年配の方まで安心してお飲みいただけます。茶葉を軽く一つかみ(約3g)に500mlほどの熱湯を注ぎ数分蒸らします。黄金山吹色になれば飲み頃です。水量を増やしてのお得な煮出し、ウォーターポットに一晩つけての水出しでも美味しくいただけます。※上についているリボンの色は基本お任せになります。(色の希望がある場合はお気軽にお知らせ下さい。)※オンラインショップはクレジット決済がありますが、その他銀行振込等での購入をご希望の方はお問い合わせフォームよりご相談ください。usTETOCHITOPAの阿波晩茶に関するお問い合わせ、ご購入に関するご質問等お気軽にお問い合わせください。当フォームからのご注文も承ります。※振込手数料のかからないゆうちょ銀行間の振り込み等をご希望の方は等フォームよりお問い合わせください。現在オンラインストアーを中心に販売しています。店舗でのお取り扱いも随時大歓迎ですので、当サイトのお問い合わせフォームよりご相談ください。オーナー、徳光理英が上質の阿波晩茶とその魅力を北の国からお届けいたします。「テトチトパ」の名前の由来は、阿波晩茶は人の手と、地球にある乳酸菌と、茶葉の素敵なコラボレーションだと思ったところから、手のテ、地球のチ、葉っぱのパをとって「テトチトパ」になりました。主、この屋号とても気に入っております。今後とも、末長くどうぞよろしくお願いいたします。tetochitopaの阿波晩茶を皆さまの日々のほっこり時間の仲間に入れていただければ幸いです。