北海道4大ラーメンと呼ぶことがあります。各地で作られてきました。各種ラーメンを提供しております。使用、看板メニューの味噌らーめん、白味噌らーめんは当店自慢の一品です。山形県は知る人ぞ知るラーメン王国で、中華そば消費量は日本一(総務省調査)人口あたりのラーメン屋店舗数でも日本一となっています。そんなラーメン王国のご当地ラーメンと言えば県南部の赤湯で発祥した「辛味噌らーめん」です。日本での味噌ラーメンの発祥の地は札幌と言われていますが、実はほぼ同時期に赤湯でも味噌ラーメンを提供していたことがわかっています。最近知られるようになった「冷やしラーメン」の発祥は山形市です。煮干と庄内飛島産のあご(とびうお)からとった魚介スープを合わせたWスープ、また、秘伝の特製辛味噌を是非ご堪能ください。