厚生労働省では、これまで以上の食の安全確保を図るため、食品衛生管理の国際標準であるHACCPシステムを国内でも制度化する予定となっております。そこで、平成29年度食肉流通HACCPシステム普及推進事業にて、このHACCPシステムについて組合員の皆様に分かりやすく解説し、一冊のパンフレットにまとめ、表記のHACCP普及パンフレット「HACCPってなぁに?」を刊行いたしました。朝夕めっきり涼しくなり少し暖かい食べ物が欲しい季節になりました。コロッケが食べたくなる季節です。食べていない方は是非食べて下さい。飛騨牛肉を使用するとどうしても単価は高くなりますが、安いコロッケと食べ比べて下さい。おいしさには自信を持っています。開催された飛騨牛まつりに出展し、昨年に続き販売させていただきました。昨年は、3,100個販売しましたが、今年は4,600個購入していただきました。2台のフライヤーはフル稼働の状況。昨年食べておいしかったから買いにきたという方や、1個食べてみたら今まで味わったことのないおいしいコロッケなので家族分買って帰るとおっしゃって一度に10個購入された方もおみえになりました。10月25日・26日に開催されます岐阜県農業フェスティバルで直売します。(通常はお肉屋さんをとおしています)飛騨牛コロッケ(80g)を通常より安い120円(通常150〜200円)で揚げたてを販売しますので、是非一度食べてみて下さい。syokuniku「肉の日」事業参加店舗が決りました毎月29日は「肉の日」です。肉を食べて今年も元気で今年も「肉の日」事業を実施します。「肉の日」事業参加店では、8月29日を「焼き肉の日」、11月29日を「いい肉の日」として「食肉ギフト賞品」の消費者プレゼント全国キャンペーンを実施します。事業参加店舗は次の通りです。「29日は肉の日」のぼりが目印です。48店舗が参加しており、店舗名は下記のとおりです。参加店舗では、8月29日の「焼肉の日」・11月29日の「いい肉の日」に応募による消費者プレゼントを実施するとともに、各店が独自に特売等を実施いたします。応募された消費者の皆様に、抽選で「食肉ギフト」(5,000円相当)を8月29日分500名様、11月29日分500名様合計1,000個をプレゼントいたします。応募用紙は参加店舗8月・11月各200名分が置いてありますので、お早目にお買い求めいただき応募をして下さい。syokunikuNHKクローズアップ現代で「高齢者ほど肉摂取を」と報道11月12日(火)のNHKクローズアップ現代「見過ごされている高齢者の栄養失調」を見られましたか?我々が危惧していたことがNHKで放送されました。内容の概略を紹介します。日本は、1979年をピークに動物性蛋白質の摂取量が減少している。高齢者の蛋白質不足は深刻。タンパク不足により感染症にかかり易くなっているし、血管が弱くなって脳卒中も増えている。血中アルブミンの低い人は高い人より寿命が短い。血中アルブミンは肉が増やしてくれる。高齢者は意識して肉を摂らなければならない。高齢者は魚・大豆は摂っている。肉は毎日食べてほしい。葛谷教授は、血中アルブミンが減少してくると栄養失調といえる。体重が落ちてきたり、歩くのが遅くなるなど筋力が落ちていると感じたら栄養失調を疑うべき。高齢者になっても40〜50代と同じ量の食事を摂ること。胃腸の働きは歳を重ねても変わらない。元気なお年寄りはよく食べるし肉好きが多い。東京家政大学の棟方教授は、肉を食べなくなると抵抗力が無くなる。肉は毎日食べていただきたい。著書「肉を食べる人は長生きする」の中で、日本人の寿命が延びたのは肉のおかげ、誤った著書(例えば「粗食のすすめ」「長生きしたけりゃ肉を食べるな」)のおかげでで肉が敬遠され今や女性の寿命は世界第2位(かっては1位)、男性の寿命は世界第8位(かっては2位)となってしなった。食品のバランスは、1日に野菜359g、肉と魚をそれぞれ60〜80g、卵1個、牛乳200ml、豆腐1/3丁が最も理想と書かれています。番組の最後に:しっかり栄養を摂って外に出て軽い運動をすれば、虚弱体質が回復する。胃腸の働きは歳をとっても変わらないので栄養をとれば回復する。朝は牛乳と卵、昼は肉、夜は魚といったふうに蛋白質を朝・昼・晩摂り運動をきちっとすれば健康で長生き出来ると結論づけた。/>熊崎会長が生活衛生功労で旭日双光章を叙勲されました。長年、食肉業務に励まれ、公衆の利益への貢献が認められたものです。ご活躍をお願いします。syokunikuホームページリニューアルオープンホームページリニューアルオープンいたしました。イベントやお料理セミナー等の情報を随時お知らいたしますので是非ご覧ください。