(金)今日の話題はシャコやっとこさ、活けのシャコが入ってきました。どこかの国でゆでて瞬間冷凍でならんでいるものとは違い甘みがあります。この活けのシャコを茹で上げハサミを使って切ります。この茹でたてのシャコをお寿司にするもう最高品!見ためのグロテスクさとは違いカニとエビの中間みたいな感じです。そのうち卵が入ってきてさらに美味しくなります。言え、卵の入っていないシャコをご希望のお客様には卵なしでお出ししております。31プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。