美郷町・宮崎食材のジェラート(2019年6月24日放送)|Reらいふ|UMKスーパーニュース|UMKテレビ宮崎このサイトはJavascriptが無効の場合、正常に表示されません。美郷町・宮崎食材のジェラート(2019年6月24日放送)今週のテーマは冷たい食べ物。きょうは、宮崎のおいしさをぎゅっと詰め込んだジェラートをご紹介します。日向市から車で30分ほどのところにある美郷町西郷。こちらの古民家は、本格的なナポリピザを味わえるピザ店オットーオットー。看板メニューのピザと合わせて人気なのが、ジェラートです。イタリアでピザの修業をしていた時、隣が小さなジェラテリアでした。そこで旬の素材を使ったジェラートがたくさん並んでいたので、そういった店もすごくいいと思っていたのがきっかけです。ジェラートは、牛乳や生クリームを入れたミルクベースタイプと、果汁と水、砂糖でできたソルベタイプに分かれます。常に12種類ほどあり、季節にあわせてメニューも変わります。日向市産のイチゴ・1番人気ピスタチオ・美郷町産の緑茶・日向市産のへべすジェラートは、素材のおいしさに加えて、糖の配分が重要。複数の糖の割合を調整することで、マイナス13度から14度の粘りがあって滑らかなジェラートが完成します。この季節のおすすめは、日向市産の完熟マンゴー。マンゴーの甘味と適度な酸味で日向のマンゴーはモノがいいんです。マンゴーらしさを失わないようにジェラートに仕上げています。カッサータといって、南イタリアの伝統的なお菓子をイメージして作りました。レーズンは川南、きんかんたまたまのドライフルーツは美郷町産のほか、イタリア産のナッツなど。私の好きなものを詰め込んだ贅沢なジェラートです。宮崎の農産物のおいしさを詰め込んだジェラート。インターネットでの販売もあり、夏の贈り物としても喜ばれそうですね。7月に日向で小さなジェラテリアがオープンするので、そこで宮崎の食材をふんだんに使ったジェラートをたくさんの人に食べてもらいたいと思っています。した梅雨の時期に、気分も晴れやかになりそうなひんやりスイーツ。宮崎食材のジェラートはいかがでしょうか。当ホームページに掲載されている記事・画像の無断転用を禁止します。著作権はテレビ宮崎またはその情報提供者に属します。