慶長寿司源は、旭区に立地しています。いま、話題の中心となるお寿司屋さん。その訳とは......。老舗だからこそ代々伝わるレシピに従い、赤米によるお寿司を出されているのです。求人グルメウォークと共に、安岡成智さんが訪れてみました。この御店のオススメメニューオススメメニュー1赤米握り寿司・各種ネタはいろいろあります。注目して欲しいのは、赤米の寿司飯。これは古代米と呼ばれるお米で、モチモチ感が強いので、本来は寿司には適していません。美味しさを追求されています。赤米を歯触りとして入れたつみれ団子をたっぷりと浮かべた、海鮮味のお味噌汁がこれまた旨い!出汁感が強く、たまりません。赤米のプチプチとした食感も最高ですよ。オススメメニュー3ヒラメのお造りをオリーブオイルでお造りを食べる時、何で味わいますか?一般的には醤油。そんな感じだと思うのですが、こちらではオリーブオイルで味わいます。それがまた、絶妙に旨いのです!安岡成智が行って感じたこと。オススメメニュー1を食べて思ったこと赤米握り寿司・各種、これ、スゴイですね~!!赤米って、今まで苦手だったんですよ。