カンパーニュクープが割れやすい楕円型のカンパーニュをつくりました。全粒粉とライ麦を配合するレシピ。この配合がいちばんすきかも。石窯ドームでクープを綺麗に割らせる位置をモサクしているのですが、なかなかうまくいきません。左側は成功したけど、右側が沈黙(右が奥です)オーブンの右奥が焦げるというのはわかっているので、そこを避けて左手前に置いたらこうなりました。Tumblr広告を非表示にする関連記事2019-03-07パン・ド・カンパーニュひきつづきりんご酵母のパンのレシピから、カンパーニュをつく...2017-08-15青サフのカンパーニュ冷蔵庫(冷凍庫)で眠っている青サフを消費すべく、カンパーニ...2017-07-01ライ麦パンライ麦10%配合のカンパーニュです。イーストパンなので、かみ...2017-06-06ショコラ・ノアライ麦配合のリーンな甘いパンをつくりました。タブレットチョ...2017-05-31パン・ド・カンパーニュ油脂なしのリーンなパンをつくりました。おかげうゐのおくやまけふこへてsearchはてなブログをはじめよう!hao_mei3さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。