ホイップと卵は室温に戻しておく。湯が沸いたら、パスタを投入する。キッチンタイマーを忘れずにセットする。オリーブオイルを引いてフライパンを中火で熱し、ベーコンを炒める。焼き色が付いたら、火を止める。キッチンペーパーで余分な油を吸い取っておく。フライパンの温度が少し下がったらホイップを投入し、パルメザンチーズ、黒こしょう、塩を入れる。パルメザンチーズと黒こしょうはかなり多め。つをケチると味が付かない。パスタが茹で上がったら湯を切り、フライパンに入れる。卵を割り入れ、強火でよくかき混ぜる。火を付けたのはソースを温めるため。秒程度で火は消して良い。乳化([2009-04-12-1])を意識して、よくかき混ぜる。まとめ味がやや薄く、少しぬるいものが出来てしまいました。パック使いきったこと。おかげでチーズや塩の分量が分からなくなった。+パスタの茹で汁少々で良いと思う。卵にかなり多く血がまじっていたので、取り除くのに手間取った。普段は気にしないのだが、あり得ないくらい多かった...。卵をダマにしないことを意識しすぎて、火にかける時間が少なすぎた。パルメザンチーズは、仕上がりにもかけると良いと思います。あと、できればスーパーで売っているものではなく、少し良いものを使った方が良いと思います。ところで、2ちゃんねるのカルボナーラスレにこんな動画がありました。チーズをスゲー使っています。生クリーム系は使っていません。火をガンガンかけています。ダマにはならないのでしょうか。まとめ:やっぱトマトソースの方が好きかな。