切った牛蒡をボウルにいれ、ひたひたの水を入れる。お酢を入れて5分ぐらい、アクを抜く。ごぼうをザルにあげて、水切りする。鍋にゴマ油と生姜、鷹の爪を入れて火をつける。生姜から香りが出てきたら、牛蒡を入れて炒める。みりん、料理酒を加えて10分ほど煮る。醤油を加えてアルミホイルを落し蓋にして煮汁がなくなるまで煮る。以上、出来上がりです。最初に砂糖、みりん、日本酒を加えて煮ることで牛蒡に甘みがはいり、後から醤油を加えるので、甘辛い味付けになります。洋風の味付けのゴボウのペペロンチーノ炒めの作り方です。富澤商店で購入したペペロンチーノパウダーを使用して簡単に作ります。新牛蒡は皮を向くのも簡単ですし、細い牛蒡なので、切る時も斜め切りにすればよいのでとても簡単に料理することができます。酢・・・・ごぼうとツナの煮物の作り方ごぼうとツナの缶詰を使用した煮物の作り方です。ごぼう・・1本(皮つきで114g重さでした。酢・・小・・・ごぼうの甘酢煮の作り方さっぱりとしたお味の牛蒡の甘酢煮の作り方です。かつおぶしと昆布の出汁・・50c・・・ごぼうのピリ辛赤味噌煮物の作り方ごぼうのピリッと辛い赤味噌味の煮物の作り方です。細くて短い一尺ごぼうで作るおかか煮の作り方です。普通の牛蒡でも細く切れば美味しいおかか煮が出来ると思います。・・・ごぼうと豚挽き肉の豆板醤ピリ辛煮の作り方ごぼうと豚挽き肉を生姜と豆板醤でピリッと辛く味付けしたピリ辛煮の作り方です。岐阜県パン屋コストコ失敗しないお菓子・パン・料理の作り方とコツ:ホームに戻るアクセス解析アクセス解析お菓子作り・パン作り自分でお菓子を作ったり、焼いたり、ホームベーカリーでパンを焼くのがとっても大好きです。最近は和菓子作りにもはまりつつあります。家庭にある材料や道具を中心に簡単に作ることが出来る和菓子や洋菓子、おやつなどの簡単な作り方などの紹介サイトです。失敗しないお菓子・料理の作り方の新サイトに引っ越し中です。|Copyright(c)失敗しないお菓子・パン・料理の作り方とコツ。