373kcal/人まぐろに含まれる鉄分やビタミンB12は、貧血の予防に役立つほか、血行をよくして身体を温める働きもあるとされています。長ねぎも身体を温めるとされている食材ですので、冷え性の方に良いメニューです。方まぐろ、長ねぎはそれぞれぶつ切りにします。土鍋にだし汁と酒、しょうゆを入れて煮立て、長ねぎを加えてやわらかくなるまで煮ます。まぐろを入れ、煮すぎないようにサッと火を通します。冷蔵庫に残っている野菜を集めて鍋にします。