鍋セット&サラダセット今夜はクレソンパーティー!!クレソンってどんな野菜か分かりますか?よくステーキの横に1本だけ添えられている野菜、それがクレソンです。このクレソン、実は「栄養素が高い果物と野菜トップ41」で第一位に輝いたスーパーフードなのです。スーパーでは少量でしか買えないクレソンをお鍋やサラダで思いっきり食べてみませんか!ゴウツクレソンとは...世界最先端の水耕栽培技術で栽培したクレソンです。ゴウツクレソンは、味はしっかり、そしてハーブ料理が初めてのお客様にも楽しんでいただけるようなやさしい香りのクレソンです。くせがないので生のままサラダで食べてもおいしいですし、和風のだしにもよく合いますので、お鍋にしてもおいしく召し上がれます。東京からIターン移住した二人の青年と地元生まれ育ちの青年が出合い、江津を活性化したいという同じ志を持ち、新しい名産品作りに挑戦しています。活かしながらビニールハウスの中で水耕栽培することで、クレソンが好む温度帯を維持し、土壌栽培では難しい年間を通じての安定的な生産を可能としました。栄養素を手作りクレソンに最適な栄養素の配合を研究データをもとに割り出し、ゴウツクレソン専用の液肥で栽培しています。必要な栄養素を必要な量与えることで、ゴウツクレソンはスクスク育ちます。水耕栽培でも、味・香りはしっかり水耕栽培することで、クレソンにとって最適な環境と栄養を与え、植物自身の成長をサポートしています。そのため土壌栽培に負けない味と香りに仕上がっています。・柚子醤油100mL(つけて食べる用)家庭用のお鍋2回分の材料が入っています。・かつおだしつゆ500mL(鍋5回分相当)・柚子醤油400mL(つけて食べる用)「かつおだしつゆ」はおでんやお雑煮、卵焼きなどの他のお料理にもお使いいただけます。◆1.鍋に水を1000mL、かつおだしつゆを100mL入れて火にかける2.沸騰したら、まる姫ポーク1パック(300g)を入れて、クレソン(半量)をハサミで2,3等分に切って乗せる(クレソンは洗わなくても大丈夫!)3.クレソンはすぐにしなっとなります。しゃぶしゃぶ感覚で豚肉と一緒に召し上がってください。〆は卵を入れて雑炊、うどん、ラーメン、何でも合いますが、チーズを入れてリゾットにするのがおすすめです。豚肉とクレソンをだし汁でいただくのがおいしい食べ方ですが、柚子醤油につけて食べるとまた違った美味しさで二度楽しめます。サラダセットゴウツクレソンサラダセット(3、4人相当)入っているもの・まる姫ポーク(ロース300g)・クレソン150g・ベビーリーフ(レッドアマランサス10g、ソレル10g)・フルーツトマト(スパルタ生まれの笑ちゃん)200g・胡麻ドレッシング360mL・柚子醤油100mLg7〜10月の期間のご注文は地元産のトマトとなります。・ベビーリーフ(レッドアマランサス20g、ソレル20g)・フルーツトマト(スパルタ生まれの笑ちゃん)200g・フルーツトマト(スパルタ生まれのひみこ)100g・胡麻ドレッシング360mL・柚子醤油400mL7〜10月の期間のご注文は地元産のトマトとなります。柚子醤油と胡麻ドレッシングを両方かける食べ方がおすすめです。ストレスを与えるほど甘くなるというトマト。完熟するまで収穫をせず、じっくりとおいしくなるのを待ってから収穫したトマトです。特殊フィルムを使い、スパルタで育てることで旨味と甘味がギュギュっとつまった甘くて美味しいフルーツトマトです。楕円形のミニトマト・しっかりとした皮の食感と深い甘みが特徴です。切っても身崩れしにくく料理にもぴったりなトマトです。・ベビーリーフ(レッドアマランサス10g、ソレル10g)・フルーツトマト(スパルタ生まれの笑ちゃん)200g・かつおだしつゆ500mL・胡麻ドレッシング360mL・柚子醤油400mL7〜10月の期間のご注文は地元産のトマトとなります。