グルメ、子供、幸せのカタチ·なぜか久々の記事が...レシピ(笑)まぁ小さな子供がいる家庭ならお父さんが料理するシーンも出てくるわけで?妻は料理が上手なので、あえて妻が作らない料理が僕の専門になる。Facebookにこのレシピの載せたので、自身のブログにも記載することにした。このミートソース、はっきり言って美味しいです!なぜ本格「風」なのかは自身がどうしてこんなテイストになるのか理由はわからず様々なレシピ本やネットを見ながら約10回程度作ってきて、細かくアレンジして完成したレシピだから(笑)ちなみに僕が作る料理では1番、時間がかかるレシピ。トータル1時間かかる。作る料理であればこそ、本格的で美味しいほうが喜ばれるしね。調味料関係1カットは面倒なので予めざく切りにした野菜3種をミキサーで粗めに切る2温めたフライパンにオリーブオイル大さじ2杯を投入後、オリーブオイルがさらさらしたら、ニンニクを投入。約1〜2分(ニンニクがやや黄色くなるまで)弱火で炒める。3人参を1分程度炒める。野菜は一気に投入してもOK(僕はそうしてる)。4セロリ加えを1分程度炒める。5玉ねぎ加えを1分程度炒める。辛味が効き過ぎると子供によくないので...)を投入し10分弱火で炒める。7別のフライパンで赤ワイン40ccを強火で煮る。(いつもは野菜を炒めたフライパンで野菜を端によせて、肉炒め作業をしている)8アルコールが飛んだ頃に合挽き肉を強火のまま投入し焦げがつく寸前までヘラで押し続ける。9野菜のフライパンに合挽き肉を投入し、赤ワインを60cc投入し強火でかき混ぜながらアルコールを飛ばし、その後、火を止めて10分放置。10トマト缶とマギーブイヨンを投入しかき混ぜ、中火で10分。11ソースの出来上がり!12パスタ3人分なら大さじ1.5杯の塩できるだけ多くの量を沸騰させ、パスタをまとまったまま1分ゆがき、その後6分程度常に鍋でパスタが泳がせるような感じでゆがく。13パスタを湯切りしたあと、パスタ同士がくっつくので、ボールにソースを少々投入しパスタとかき混ぜながら盛りつける14完成!約1時間。ルーはかなり余るレシピ。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。contribution変化球を投じる思い。英語学習の状況を確認する。あけましておめでとうございます。食べログPROFILE■新たなステージに移行し試行錯誤を続ける会社員。休日はかなりのイケメンな赤ちゃんと遊び、時々結婚式の撮影・編集をしたりしている。最近は英語学習が習慣化。■基本、ポジティブではあるが無理をし体を壊したり凹んだり...。■趣味:音楽(作詞.作曲.鑑賞),映像編集,デザイン,フライフィッシング等。■ライフスタイルの変化が楽しい。iPhoneは本当に最高のおもちゃ。使用に同意したとみなされます。ポリシー%d人のブロガーが「いいね」をつけました。