石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。私がよくウォーキングする木場潟。近年はカヌーカヌースプリントのコースがあって、世界の一流のカヌースプリント選手がトレーニングに訪れるなど、世界的にも知られるようになってきました。この日、この近くにあるクレソン畑が収穫okだったので、夜のサラダ用に少し刈取りに行きました。(年中摘めるわけではないのでご注意を!)空の青さと白い雲。いいビジュアルで心が和みます。カヌーのナショナルトレーニングセンターにほど近い場所にあるカフェが「パンゲア・PANGAEA」です。今回久しぶりにお茶をするために行ってきました。ブログ紹介としては何と!14年半ぶりですが、その間、1~2度は行ったと思います。ここ「パンゲア・PANGAEA」は、ヒーリングカフェとしても知られていて、「リラクゼーション&ヒーリング」のコンセプトのもと、スピリチュアルな体験が可能なお店なのです。店内はヒーリングに関する物販もやっていて、昔より色々なものが増えたような気がします。我々は木場潟の面する窓際の席に座ります。木場潟の西側は、いま北陸新幹線の工事が真っ盛りですが、東側のほうは変わらずののんびりとした時間が流れています。前からこちらのお店の「玄米ランチ」は人気ですが、我々はランチを食べてきたので、今回はカフェでの利用になります。そのカフェメニューです。私は「ケーキセット(税別800円)」にして、ケーキを妻とシェアして食べることに。ケーキは2種類から選べて、私はチーズケーキ。味は濃厚で美味しかったです。脇にはキウイ・バナナ・生クリーム・ローズマリーが添えられていました。ドリンクはコーヒーかハーブティーで、ハーブティーはこちらの3種類からチョイスできました。ブレンド」を頼みます。無農薬ハーブティーで、ティーポットで出され3杯分くらいの量です。「不眠症や気分の落ち込みを解消。消化を助けて気分を安らかにしてくれる」効果があるそうです。妻のほうは「グリーンリーフ・スムージージュース(税別600円)」です。この日のグリーンリーフは小松菜で、果実はバナナとリンゴ。甘くて飲みやすかったです。機会があれば、また玄米を使ったランチでも食べに行きたいと思います。0761-44-722710:00~19:30木曜休・他不定休あり気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。金沢大野の味噌蔵元が営むカフェ「味噌蔵カフェきくや」加質の和紅茶とスイーツでホッといっぷく金沢市大野エリアは昔から醤油や味噌の産地として有名です。醤油は、野田・銚子や龍野と並ぶ産地としても知られています。いまでも醤油や味噌を作っているわけですが、大手と言われるところから小さな蔵元まで色々。これらの蔵元では、敷地内の見学が出来たり、直売のショップやレストランまで併設しているところ、さらには自家の土蔵を改装してギャラリーとしていたりと、大野の街を彩っています。そんな古くからある大野の街並みを散策していると、意外な発見が出来てなかなか面白い街だと思います。私のブログでは、この大野の街にある飲食店やパン屋さんなどをいくつか紹介したことがあります。今日紹介するのは小さな味噌蔵元が営むカフェ「味噌蔵カフェきくや」です。私はお店の存在は知っていましたが今回が初訪問。事前に調べたところ、1895(明治28)年創業の味噌作りの蔵元だそうです。作っている味噌のことを知りたいと思いネットで調べてみましたが、それ以上のことはわかりませんでした。入口の扉を開けると確かに味噌を売っていました。大きな引き戸を開けて店内に入ると、中は広く天井が高い広々として空間。お店の名前の通り味噌蔵を改装したカフェです。それにしても立派な蔵ですね!?至るところに絵画や古い調度品が並べられていて、落ち着いた空間になっていました。お店を切り盛りしていたのは蔵元の奥さまでしょうか?の趣味によるものかもしれません。こちらがメニューです。寒い時期限定ですが、お店の味噌を使った田楽などを楽しむことが出来ます。私はこの中から「レアチーズケークセット(700円)」を頼むことに。チョイスした飲み物は加賀の紅茶です。ティーポットではなくフレンチプレスに入れられて出されました。紅茶用のティープレスではくコーヒー用のフレンチプレスなので、2杯目は相当濃くなったので、出来れば紅茶用のティープレスを使用されたほうがいいと思いました。レアチーズケークはチーズの味が濃く、ブルーベリーと抹茶アイスが添えれれていました。落ち着いた空間で飲む紅茶と美味しいケーキ。くつろぎのひと時でした。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。ワイー」ハンドドリップで淹れるコーヒーと手づくりケーキコーヒーを毎日飲むほど好きではない私です。6月は3週間ほどコーヒー専門店に行っています。今回も「たぬき寿司」でランチを食べた後、近くにコーヒー専門店があることがわかり行ってみることにしました。話は変わりますが、飲食店だと、広く色々なものを食べたり飲んだりできることをウリにしているお店と、一点主義といいますか、あるメニューや食材にこだわる専門性をウリにしているお店があります。近年は、そんな専門性をウリにしているところが増えてきているように感じます。昨今のブームでいえば、チーズタッカルビ、タピオカドリンク、高級(生)食パン専門店などでしょうか?極めるには広く浅くより、狭く深く!?もっともブームになっても一過性で終わるものがほとんど?上記のようなものも単に「モノ」を売るだけでは、飽きられるのも早いというわけです。コーヒー専門店はどうか!?その意味からすれば「狭く深く」のお店です。コーヒー自体も嗜好性が強い飲み物ですが、コーヒー専門店がお店で何を売っているかといった点については、単に飲むコーヒーだけを売っているわけではなく、「一人でいるひと時の安らぎ」お空間と時間を提供しているわけですね。いわゆる「コト消費」ですね!?ご存じスタバのコンセプトは「家庭でもなく職場でもない第3の空間」です。美味しいコーヒーだけを飲むならば家でも飲めるわけで、わざわざ外で飲むためのワケが必要とも言えます。余談がだいぶ長くなりました。ワイー」は、ラーメンの人気店「真打」のお隣にお店はあります。お店のコンセプトは「カフェとケーキ屋さんが融合したヨーロッパの伝統的なスタイル」です。ご夫婦で切り盛りされています。外観も内装もそれほどコストをかけている作りではありません。ガラス面が多いので店内は明るく開放的でした。コーヒー専門店で、深煎り、中深煎り、中煎り、浅煎りと揃っています。豆は焙煎前と焙煎後に2回のハンドピックを行って、欠点豆を取り除いたうえで自家焙煎しています。私が頼んだのは深煎りの「イタリアンブレンド」です。一杯ハンドドリップして淹れてくれます。苦味と甘みがバランスよく、コクがって、思ったより苦く感じませんでした。印刷されたメニューはなく、タブレットの画像から選ぶようになっていました。手づくりなので日によって内容が違うのでしょうね?私が頼んだのはこちらのチーズケーキです。濃厚で密度の濃いチーズケーキで美味しかったです。「イタリアンブレンド」との相性も良かったです。コーヒーとチーズケーキで900円でした。支払いは各種電子マネーでもok!消費税値上げ前に、電子マネーが使用できるところが増えているのはうれしいです。最近、コーヒー専門店も大手から地元の個人営業のお店まで、競争が厳しくなってきた感がありますが、今後とも美味しいコーヒーを飲ませてくれることを願っています。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。建立した時鐘堂があります。いまあるのは再建されたものですが、その時鐘堂のすぐそばに、昔風の洋館が建っています。ここは、昔、牧野歯科だったところを改装していて、いまは黒い塗装で塗られていますが、昭和初期に建てられた当時はどうだったのでしょうか?気になります。そのためかこの手の建物としては印象が暗めの外観になっています。銀」となっているのです。靴を脱ぎスリッパに履き替えて中に入ります。入ってすぐ左の部屋は歯医者の待合室だったところで、そこがカフェになっていて、その奥の部屋は昔は診察室だったところで、シルバーアクセサリーの作品が展示されていました。JOKER」の展示と販売です。確かに、昔の医院ってこんな感じのイメージですかね?壁は漆喰。調度品やシャンデリアも豪華で、これらもアンティークでしょうか?こちらがカフェメニューです。私は「ケーキセット(税込800円)」を頼むことに。コーヒーか紅茶が選べますが私はコーヒーです。して運ばれてきました。テーブルに彩りを添えていた花や背景を入れて写します。コーヒーはどんな豆を使用しているかは聞きませんでしたが、しっかりとした苦みと酸味のコーヒーでした。ケーキはチーズケーキでした。自家製でしょうか?甘さ控えめでしたね。奥のアトリエ?では彫金教室が開かれていたようですが、カフェには客は私一人。了解いただき写真を写しながらしばしの間まったりしました。実は私はだいぶ前にも一度来たことがあります。ブログには書いていませんが、その時、彫金に使う器具と歯医者の器具がほとんど同じだと聞いた記憶があります。大正から昭和初期のレトロモダンな空間で、たまには時間を忘れてまったりと過ごしてみてもいいかもしれませんね。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。節介さん(せっかいさん)」オリジナルブレンドのコーヒーと自家製スイーツでまったりこちらは、とある日曜日にランチを食べに行ったときに、その後お茶でもと思って見つけたお店です。元は寿司屋さんで「比咩(ひめ)寿司」だった建物を大幅改修されています。ご夫婦で経営されていて、オープンしてから5年ほど経過しているようですが、「節介さん」という店名が変わっています。それにわざわざ純喫茶に「前向き」と付けるあたりユニークです。後ろ向きな喫茶店には行きたくないですよね?和風な店内で、靴を脱いで入ります。寿司店だったころの名残りの瓦屋根をそのまま残した形でリニューアルされていて、店内には県内の伝統工芸品や素人さんですが手作りの作品などが展示されていました。買い求めることもできます。こちらは山中漆器のコーナーです。行ったのが日曜日の12時半ごろ。店内にはお客さんが居なかったので、了解を得て写真を写します。奥にはこんな座敷の部屋もあって、ゆっくりお茶することが出来ます。私は一人だったのでカウンター席に座りお品書きを見ます。ハーブティーと軽食メニュー。純喫茶ですが、カレーのランチメニューもありました。今回はランチにカレーメニューを食べてきたので、次回機会があれば食べてみたいと思います。私は「香ブレンド」とケーキをお願いしました。「香ブレンド」のネーミングは奥さまの名前から付けたそうで、アラビカ種100%のグアテマラやモカなど(あと何か忘れました^^;)の4種類の豆をオリジナルブレンドしたおすすめのコーヒーです。コーヒーは注文を受けてからその都度豆を挽き丁寧にハンドドリップいて淹れてくれます。こちらが頼んだ「香ブレンド(500円)」とチーズケーキ(400円)。「香ブレンド」はすっきりと飲みやすく、苦みと酸味のバランスがいい美味しいコーヒーでした。チーズケーキは手作りで、それほど甘くなくチーズの風味も突出していない口当たりも滑らかなチーズケーキでした。毎月1日は白山比咩(ひめ)神社の「おついたち」の日は早朝から営業をされています。お店の作りといい、店内に流れる空気感、そして美味しいコーヒーとスイーツ。できる時間を過ごすことが出来るお店でした。076-209-286310:00~18:00(L.O.)水10:00~15:00土・日・祝10:00~18:00(L.O.)木曜休(ただし木曜が1日の場合営業、休みは振替)気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。