知人の手作りで、母がもらってきた、ポリ袋に入った茶色い液体に浸かった1,5cmほどの厚さの輪切りのきゅうり。何それー、きゅうりを醤油で煮たんだって。煮た?えー、おいしいの?しょっぱそう、恐る恐るひとつ食べたら「思わずうなる、なぜか眉間にシワが寄り困った顔になる」って本当ですね。私は、きゅうりの旬の夏にぜひ挑戦します。最初にあげたいのは、夏の「ぬか漬け」浅漬けのさわやかさ、古漬けをけだし(塩出し)して土生姜を添えたもの。水茄子は最高!次は冬の「塩漬け」白菜やかぶらをきざんで塩と鷹の爪でつけたもの。母の里から頂く「たくあん」古漬けをぜいたく煮にすると最高。け」・・・ありすぎてわからない・・・ちなみに塩蔵したものを醤(ひしお)と呼び、広い意味で漬物です。京都には漬物屋がプロデュースしたすし屋が何軒かあります。返事をする00定番ばかり1.福神漬け2.キムチ3.たくあん昔番組で見た「キムタクご飯」という豚キムチ×たくあんをご飯に合わせたもの、すごく美味しかったです。これ以外でもキムチはいろんな料理に使えるので便利ですよね。返事をする00発見1大根赤しそ漬け2きゅうり古漬け3オクラの漬物おくらは自分でもできます。軽く塩もみ、素につける。食べてみたいのは、水ナスの漬物。トマトはたべてみたいな。栃木の鬼怒川にある宿で売ってたしめじの紫蘇漬けおいしかったな~。返事をする00漬物好きです一番はカブの千枚漬け二番はしば漬けです。三番は福神漬け、カブの千枚漬けは母が毎年冬になったら作るのですが最高に美味しいです。そこのしば漬けが好きで、しば漬け全部が好きなのではないです。自分で作る時は手に入らないので入れれません:;惜しくもランク外ですが沢庵も好きです。返事をする00悩みますが...1.梅干し(漬物?)2.ぬか漬3.大根の三杯漬ちなみにぬか漬は洗って水っぽくなるのが嫌で、そのまま切り、醤油でぬかを落として食べます。́▽`)この青うりをスライサーで所々皮を剥き、種を取り除いて5ミリ幅にスライス。昆布茶メーカーから出ている粉末状の漬け物の素に漬けこんで1時間もすれば出来上がり!これが1番かな♪2番目は...納豆ごはんをくるんで食べると美味しい広島菜の漬け物。3番目は...長野のメーカーだったと思いますが、山ごぼうの味噌漬け。返事をする00京都で食べた・・・。かぼちゃの薄切りのお漬物・山芋のお漬物・干し大根の醤油漬けが、美味しくて、止まりません。高価なので、一年に数回ですが・・・。クックでも、レシピさがしてみますね。季節限定、というプレミア感も。