久しぶりに、桧原村にある都民の森へ。車窓からの秋川の眺めも十分に涼しげな光景、ながら、都民の森に到着すると、こんな空気を感じたのはどれくらいぶりだろう、と思うくらいにひんやりと爽やかで心地よく。久しぶりに外で思いっきり空気を吸うことができたような。森林浴のありがたさをしみじみ感じながら、肌も喜ぶ感覚がなんとも心地よく。今回は、次男の自由研究のまとめに、木工での手裏剣作りと、そして、もう1つ、わが家のまな板をどっさり積んで。まな板の削りをしてもらいに。まな板は、目の前であっという間に削っていただき、再びのひのきの香りがよみがえり。それからキッズレッスンで使う小さいまな板をカットしていただき。多摩産のひのきを使った贅沢なもの。自由教室スペースでは。次男はさっそく手裏剣作り。みんなそれぞれに作りたい形を作り出し。一面ガラス貼り、奥多摩の緑に包まれた教室スペース。電動のこぎりで切り出し、仕上げのやすりをせっせと、せっせと。余りの木を使って、あれこれ作り足したりしながら、ほどなく次男の手裏剣と苦無ができあがり。澄んだ心地よい空気の中にもう少し身を置きたいと後ろ髪ひかれつつ、の帰り道。男子チームがお出かけの早めの夜、娘とふらり、ポルトカフェへ。ゴルゴンゾーラとブロッコリーのキッシュ。野菜のフリットに添えられた、こくのあるヨーグルトソースにはほどよくにんにくが効いていて。ぶどうとりんごと押し麦のマリネはすっかりの秋の色合い。いつもは大騒ぎな週末の夜、たまにはこんなじかんも、いいもの、いいもの、とってもいいもの。それから、近所のお友達ファミリーとわが家で納涼会。先週の旅行で買ってきた知多産のひじきは雑穀や丸麦、トマトやアボカドと一緒にマリネにして。新鮮がもろきゅうが手に入ったので、自家製味噌を添えて。ぶりのカルパッチョには、青柚子を添えて。夏から少しずつ少しずつ秋に向かう季節。こちらの先週の旅行で調達してきた、生せんべい。甘みがあって、お餅、の感覚。食べて、よく飲んで、よく笑って、夏の夜。9.10月レッスンスケジュール、アップしました2019.08.16未分類*おしらせ*9.10月レッスンスケジュールを「おしらせ」にアップしました。お申し込みいただいた方で日程ご案内メールが届いていない方などありましたら、ご連絡くださいませ。ご新規の方のお席ががたいへん少なくなっており、心苦しい限りですが、よろしければご検討くださいませ。9.10月は秋の発酵料理です。前菜は秋のフルーツとヨーグルトや発酵バターなどを使った前菜や、秋鮭の塩麴焼き、テンペのべっこうあんがけに豆鼓香る蒸し物などを秋の吹き寄せ風に。小さなお皿には秋の生春巻きを。主菜の八丁味噌を使ったビーフストロガノフには秋のおこわを添えて。食後のスイーツはバスク風チーズケーキです。子どもたちとの夏休みじかんの日々。先日、近所の公園でわいわい大人数でのバーベキューなど。アヒージョには、夏の名残のズッキーニになす、そしてこれからが魅力の秋のきのこたち。暑さ厳しすぎる日々、ながらも、秋に向かう、と信じたいところ。