サルディーニャ地方をはじめ、イタリア南部のワインを色々頂きました。恵比須牡蠣のグラタン。ホワイトソースではなく、ニンニクとオイルがたっぷりの香草パン粉焼きみたいな感じです。1個でも満足の大きさでした♪ジャンボマッシュルームのオイル焼き。大分のどんこ椎茸級!とっても大きいです。笠の中にはたっぷりのガーリックオイルが入ってます。逆アヒージョって感じでした(笑)。プーリア州の赤ワイン。メルローみたいな感じでした。毎週金曜日は、このお店のスペシャルティ『乳飲み仔豚の丸焼き』を頂けます。子豚の丸焼きは、サルディーニャ地方のお祝いや歓迎行事で振る舞われる伝統料理だそうです。こちらは、半頭分(縦割り)をローストしたものです。地元では、足や脳みそなど、人それぞれお気に入りの部位があるそうです。今回は無難な部位を頂きました。上品な肉質とニッチリした皮の食感を楽しめます。最後にパスタを頂きました。この頃には、かなり酔ってました...。他に、サルディーニャ地方の名物である『クルルジョネス』というパスタ(皮に詰め物をしたもの)もあるそうです。サルディーニャ島はカラスミの産地でもあるそうなので、カラスミのパスタもありますよ。子豚丸焼きの日!@オステリア・エ・ヴィーノ・ポルコ・ロッソグルメレビュアーランキングに参加してます。下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。