時にくだらない内容有です。ブログでも書いている通り、私は醤油でも味噌でも塩でもトンコツでもどんなラーメンでも好んで食べます。唯一好んで食べないのが「つけ麺」なんです。世間では1番人気があるジャンルです。個人的に私はラーメンを食べている気がしない。何だかざるうどんを食べてる感じになっちゃうんです。興味が無いジャンルですが、実家の近所につけ麺が美味いといわれる店があるのに行かないわけにいかないと入店しました。ラーメンの神様・山岸さんの味を伝承するお弟子さんのラーメンに感想を述べるなんておこがましい気がします。美味しい味の付け汁でチャーシューや煮卵もとてもグッドです。ボリューム満点でなんと「並でも3玉分」!師匠の山岸さんの人柄を感じました。残念なのが、付け汁に濃度が無くシャバシャバしてるので麺と絡まない、付け汁がぬるいので麺が「あつもり」でないと冷たい1杯になってしまう、行列店なのにオペレーションが悪くて(開店してからネギの仕込みをしてた)、なかなか注文しても品が出てこない、なんて点がありました。味は美味いが、やっぱ私は「つけ麺」ダメだなぁ・・。地味ですが大切な仕事ずっと待っていたあっさりと今日から。