ギャラリーカテゴリアーカイブ|少人数制の手作りパンの教室。Spot-サニースポットサニースポットのギャラリー|少人数制の手作りパンの教室。成形時に、オリーブ油を塗った後、穴を開けます。岩塩を振り掛け、やや高温で長めに焼きます。お好きな分だけ、カットして召し上がれ。マッシュポテトの素が、味を引き立てます。05時21分ブルーベリーブレド[角食パン]ブルーベリーの実入りシロップを練り混んだ食パンです。夜間視力を向上させる有効成分で、色も鮮やかです。広げた生地に、ブルーベリージャムを塗り広げたら、クッキングシートをセットした型に入れ、焼成時に強力粉を振り掛け、切り込みを入れて、焼きます。好きな厚みにカットし、お召し上がり下さい。ブルーベリーは、食物繊維の含有量が生果ではトップクラス。08時47分イタリアンパン[角食パン]生地に、細かく刻んだ黒オリーブ・ドライトマト、乾燥バジルを混ぜ込み、油脂はオリーブ油の、イタリアンパンです。中にチーズを入れ、ミニ角食の型で焼きました。風味もよく、おつまみにもなる、パンです。甘酒ミルク食パン[角食パン]1斤型で焼いたので、粉は250g。仕込み水は、甘酒と牛乳を7対3の比率で投入。捏ねの途中で、生地を分割し、一方はそのまま捏ねあげ、もう一方には、フリーズドライタイプのイチゴを混ぜ込んで捏ねました。成形時に白生地を大きくのばし、それより一回り小さくのばしたイチゴ生地をのせ、更にイチゴパウダーを散らし、手前から巻き込み型へ。蓋をして焼きましたが、山型でも良いかもしれません。ピンク色の渦模様をハッキリ出したかったのですが、やや薄め。通常の食パンと違う、甘酒のほんのりした甘さと、牛乳のモッチリ感を楽しめる優しい味わいの一品です。枝豆とチーズ入りの最強角食パン。枝豆は、捏ね上がり寸前に生地全体に混ぜ込み、プロセスチーズは、成形時に3分割したそれぞれに入れます。ポイントは、食パン型と蓋の内側に、しっかり油脂を塗っておく事と、二次発酵の見極め。綺麗に角を作れるための大事なところです。至難の業で、二次発酵の見極めが難しいです。この黒ごま食パンは、めん棒で四角に延ばした生地に、ゴムベラで、こし餡を全面に広げて巻いたワンローフ。型の9割まで発酵させ、200°Cで24分焼成しました。冷めてから、パン切り包丁で好みの厚さに切ります。餡も合いますよ~!残ったら、ビニール袋に入れ、乾燥させないように保存し、翌日はトーストすると、カリッとして又旨みが出ます。人参とホウレン草の渦巻き食パン[野菜パン]米粉を配合した生地を2分割し、一方にすりおりした人参、もう一方には、ホウレン草パウダー+電子レンジで加熱した後みじん切りしたホウレン草を、しっかり混ぜ込み、角切りカボチャを巻いた、栄養価の高い野菜たっぷり食パンです。!という訳で、食べれば体の中から元気の出そうなパンです。二層の渦巻きが、綺麗に出ました。07時59分さつま芋入りハニーブレッド[角食パン]砂糖の代わりにハチミツを入れた、しっとり仕上がりの食パンです。一次発酵中に、角切りしたさつま芋を水にさらし、その後砂糖を加え、電子レンジで好みの柔らかさにしておきます。成形は、2分割した生地を横長方形に延ばし、お芋を巻き込み二本編みしたら、食パン型に入れます。上から見た焼き上がり断面は、こんな感じ。どこを切ってもお芋がゴロゴロ入っています。ハチミツの優しい味わいが活きています。03時56分ふんわりブレッド[ギャラリー]焼き色も電気オーブンと違います。"本当に、ふんわりなの?!"と、疑い深い次女でしたが、触って⇒食べて"うわー本当にふんわりだぁー"とコメント。クラスト(外相)はしっかり、クラム(内相)はふんわり焼けるのがダッチオーブンの威力です。フィリングはガーリック&ハーブ味のナチュラルチーズです。粉そのものの味わいにマッチングしています。ゴマがタップリ入った生地を、めん棒で延ばし、とろけるスライスチーズを敷いてクルクル巻きミニパウンド型で2個焼成。切り口の断面です「太白胡麻油」は、ごま油特有の強い臭いが無い為、パンに向いている気がします。黒ごまとチーズの相性も良いです。31店舗名:サニースポット住所:〒124-0021東京都葛飾区細田5-13-16TEL及びFAX:03-3672-2297開講時間:10時~/14時~(一日2回)定休日:無休。休講の場合あり駐車場:車1台分の駐車スペースありご予約:希望日の2日前迄にお電話またはFAXにてご予約ください。