ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。今日はいつもよりお互いに時間があったため、じっくりと話もしながら。カフェオーナーの顔となった柳田さん。毎日毎日の心を込めた実績が形となってきている。日々現場に立っている空気が伝わってきて、時にはっとする。「明日の教室のメニューについて相談なんだけど、」。料理教室もだいぶ軌道にのり、なんと明日は1日3回転、午前、昼、そして夜と教室をこなす、と。今できることをできる形で丁寧に、この言葉に甘んじることなく、いつでも意識を高く持たなくては、と反省。今日は今月の我が教室ともども優しいアジアン料理。基本的なハンバーグ生地にタイカレーペースト少々加えて、生地を仕上げ、そろそろ本番スタートの夏野菜、トマト、ズッキーニ、ピーマン、とうもろこしにのせたり、詰めたり。グリンカールや大葉、バジルなどと一緒に自家製スイートチリソースを添えて。それから生春巻きにはまずは生ハム、クリームチーズ、大葉。次にツナペースト、きゅうり。それからクリームチーズに大葉、みょうが、万能ねぎなど。オードブルにもぴったり。試食をしながら、最近思っていることについて話してみる。「それはね、」と、私より長く生きているからこその素敵な言葉。」最近は大磯からこちらへ来てもらうことが多くなっているが、久しぶりに大磯へも行きたいなあ。スポンサーサイトComment:0Trackback:022:55Editときどき、定食2008.06.29未分類しとしと雨の1日。午前中はそれぞれの作業を進めることに。書斎にこもり仕事モード1名、ぶつぶつ独り言を言いながら、キッチンに立つ者1名、そして最近はすっかり歌手気分、「はらぺこあおむし」をCD、絵本に合わせて、熱唱中1名、とそれぞれ。コーヒーブレイクを入れ、買い物へ。雨の日の駅周辺、しばしパーキング待ち、ほぼあてはリサイタル。買い物中、ふらっと立ち寄ったのはいわし専門店「たかね」。日本で最初の活いわし料理店、とのこと。いわし豆腐のクロケット(コロッケ)はふんわり、しっとり、とっても優しいお味。胡椒が強いかな、という印象を受けつつも。これぞ「定食」、という感じもなかなかいいものだ。のぞき窓のついた水槽には大小たくさんのいわしたちが泳いでいる。「おとと、おとと(お魚々)と、しばしそののぞき窓にへばり付く者1名。車中からの眺め、しとしと雨の中、あちらこちらに紫陽花の花。静かに眠る我が子を膝の上に。気分だけでも梅雨の時期を乗り切る策。夕食の準備と大磯への仕込みを同時進行。お風呂上りの一声、「いいにおいがする~!」はどうか、我が家の夕食メニューの方でありますように。