ズッキーニは厚さ7~8mmの半月切りにする。ベーコンは食べやすい大きさの拍子木切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンにAのオリーブオイルを中火で熱し、1のズッキーニを3分程炒める。したらBの塩をふり、火を止めていったん取り出す。同じフライパンに2、3、輪切り赤唐辛子、Cのオリーブオイルを入れて中火にかける。玉ねぎがしんなりするまで、3分程炒めたらトマト缶、ドライパセリを加える。5のズッキーニを戻し入れ、煮立ったら火を弱めて蓋をし、20分程蒸し煮にする。熱湯に1%の塩(分量外)を加え、スパゲッティを指定の時間より2分短く茹でる。茹で上がったらざるにあげて8に移し、強めの中火で3分程煮絡める。とろみがついたらDの塩で味を調えて器に盛り、粉チーズをふる。ワンポイントアドバイスホールのトマト缶を使用する場合は、ヘラなどで軽くつぶしながら加えてください。