仕事でエチオピアも担当しているので、ウガンダからちょくちょく出張します。プロジェクトを実施しているのは、南スーダンからの難民がたくさん流入しているガンベラ州という場所。大半をここで過ごします。国際機関が集まっている首都アディスアババとは全然違う雰囲気。地域の水衛生環境向上へも取り組む今回の出張の最大の目的のワークショップがうまく終わって、その夜は事務所での夕食会に参加させてもらいました。事務所の中庭にプラスチックの椅子を並べて、夜空を眺めながらの宴です。いう難民キャンプがあるような緊急支援の分野の最前線の事務所というのもあって、スタッフは若者の単身が大部分を占めています。周りにレストランがあるような環境でもないため、朝昼はみんな事務所内のキッチンで作ったごはんを食べるということ。それでこういう夜の会も時々あったりするから、事務所が家族みたい。周りが暗かったのでよく見えなかったものの、用意してくれたごはんとてもおいしかったです。エチオピア人のソウルフードといえば、インジェラ。テフという穀物の粉末を水とまぜて、クレープみたいに焼いたものです。味はふかふかした酸っぱいクレープみたいな感じで、結構特殊な食べ物なので、フィールドでこれを毎日毎食食べていたらさすがに飽きるのでは、と思っていたのですが、そして本当に毎食食べたのですが、意外に飽きない。