パンの紹介シェアするスペイン料理はパエジャ(パエリア)が有名なので、スペインの主食はお米だと思っていませんか?意外かもしれませんが、主食はパンなのです。それも地域によって食べられるパンが多少異なるのも、いろんな食文化の集まった国スペインだからかもしれません。おいしいパンに出会うことが難しいスペイン。各地方ごとに気候や合わせる食事により、様々な形、呼び名のパンが存在するが、ヨーロッパの他の国に比べると一般に販売されているパン類の種類も少なく、とくにマドリッドから南にかけては毎日の食事の主食となるタイプのパンはバサバサとした食感のものが多いように思う。消費されているのは、バケット・パンですが、これも細さやサイズでも呼び方が変わります。ピストラ(ピストル)ピストラは普通のパンと呼ばれている?そうで見た目もバゲット。パン屋で一番普通に売れているパン、1本50~55センチウムで売ってます。他のバゲットとか薪焼きのものや全粒粉のものが1ユーロとか2ユーロと高いのに、このピストラはとても割安なのです。エンサイマーダ最近、日本のパン屋さんでも見かけるようになってきましたね。エンサイマーダはブリオッシュを固めに練り上げたような生地にラードをつけて焼き上げています。マヨルカ島では豚を一頭あますところなく使う食文化があります。ラードを使った伝統菓子も結構あるんですよ。スペインではエンサイマーダはお菓子というより普通にパンのようにして、ハムなどを挟んで食べてしまったりもするんです。コカスペインで歩いていると良く「コカ」という言葉を聞くと思います。それはスペインで言うピザのことだったのです。「カットピザ」と言ったところでしょうか。地方によっては甘いタイプもあるようですが基本的にはチーズを使わない、パン生地を使ったパンのことを「コカ」というようです。元はスペイン東部発祥のパン。現在では酵母で発酵させる作り方が主流ですが、昔は無発酵パンだったようです。スペイン風サンドイッチ(ボカディージョ)バゲットの間に生ハム(ハモン・セラーノ)やチーズ、スペイン風オムレツなどを挟んだスペインのサンドイッチ。小腹が空いた時に頬張るおにぎりのような存在です。スペインの昼食は14時頃からと遅いので、その前の軽食としてボカディージョを食べる人も多くいます。いかがでしたか?スペインのパンは美味しくないという人も結構いますが基本的に日本人のようにソフトでしっとりと言うよりは皮がしっかりしていて硬いパンが主食のようです。VITAをOPEN!気軽にFacebook友達申請して下さいね。ヤマソウ関連記事パンの製法を知って美味しいパンを作ってみよう!奥が深すぎてハマるかも?一言でパンと言っても、そのパンがどのようにして出来上がっているか皆さん知らないと思います。多くの消費者は「美味しい」とか「美...記事を読む世界のパンは無限大!?一体どんな種類のパンがあるのかな?~アメリカ編~アメリカはハンバーガーやホットドッグなどのパン生地を使ったファーストフードで有名な国ですが、パン単体で考えてもドーナツやベーグル、マフィ...記事を読む世界のパンは無限大!?一体どんな種類のパンがあるのかな?~イギリス編~イギリスが発祥とされるパンは日本においても日常でよく見かけるものがあり、日本人にとっても親しみが強いものが多くあります。代表的なもの...記事を読む世界のパンは無限大!?一体どんな種類のパンがあるのかな?~フランス編~フランスはドイツと同じように焼きたてのパンに拘りのある国で、フランスのパン屋さんは朝食に間に合うように朝6時頃にはオープンするそうです。...記事を読む世界のパンは無限大!?一体どんな種類のパンがあるのかな?~ドイツ編~ドイツは世界屈指のパン大国である事で知られ、その国民一人当たりの消費量は年間で80kgに達すると言われています。メロンパンの謎、公開!!日本人には馴染み深いメロンパン。あなたも一度は食べたことがあるかも知れませんが「あれっ?メロンの味しないじゃん??」なんて思...記事を読む世界のパンは無限大!?一体どんな種類のパンがあるのかな?~イタリア編~今回はイタリアのパンの紹介です。当店でもイタリアンレストランをやっていますのでナポリピッツァやイタリアのパンを販売することがあります。...記事を読む世界のパンは無限大!?一体どんな種類のパンがあるのかな?~オーストリア編~オーストリアのパンって馴染みがあまりなかったり、知らないなーって言う人が多いかと思います。そんな珍しいパンを紹介いたします。人気記事ランキング天然酵母とイーストの違い知っていますか?知らなきゃ損ですよ。171,060ビューパン職人になりたいあなたへ。今からでも遅くないかもしれませんよ。10,099ビューパン屋さんに必要な3つの技術。9,297ビューマーガリンの恐怖!あなたがパンに塗っているマーガリンが実は。小麦粉の秘密を大公開。部下教育に悩んでいませんか?答えは、「ほめてはいけない、叱ってはいけない、教えてはいけない」にあった!店舗経営における部下教育の神髄。誰しも一度は悩み苦しんでいること。メロンパンの謎、公開!!コメダホールディングスがついに上場!最近のコメントマーガリンの恐怖!あなたがパンに塗っているマーガリンが実は。ベーカリー・飲食店経営者の。