紅麹発酵で作った本格的豆腐よう(唐芙蓉)。発酵食品特有の良質でバランスのとれた天然アミノ酸が健康をサポート!酒のつまみに最高!長期間熟成された豆腐の醗酵食品です。豆腐のタンパク質が醗酵作用でアミノ酸に変わり、それが旨みの素であると同時に、吸収力に優れた栄養源となっています。悪酔いを防ぐアミノ酸が生成されているので酒の摘みにはもってこいと言われている、琉球伝統の珍味食品です。当社の逸品は晩酌のあてに、お土産に、ご贈答にと、さまざまな場面で使いやすい重宝な逸品です。「豆腐よう」と名のつくものは数あれど、唐芙蓉(豆腐よう)は紅濱だけです。紅麹作りからこだわった「豆腐よう」はグルタミン酸とアスパラギン酸の旨み成分を豊富に含んでします。お酒のおつまみに、ご飯のお供に、お料理の隠し味に、用途はいろいろ。一度ご用命ください百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。