TIPOGRAFIA」のブログ。!訃報この場を借りて、一応お伝えしておきます。河野敏夫がお亡くなりになりました。謹んでお冥福をお祈りいたします。詳しくは珈琲サイフォン株式会社のホームページでの広報を参照ください。*コチラをクリック河野敏夫氏は、皆様もご存じの名門(円錐)フィルターの開発者です。私にとってもコーヒーの師匠、河野雅信氏の父であり、もう一人の師匠ともいうべき方です。門外漢の自分は二人によってコーヒーのすべてを叩き込まれ、なんとかこうして店を開くことができたのです。店主にとっても、チッポグラフィアにとってもすべての原点となる人です。思い起こすと悲しくて涙が出そうになります。明日、昼過ぎに東京へと向かいます。*店は土曜日のみ臨時休業、金曜日と日曜日は通常営業しております。TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。どこまで続くのか意地になってます。(01/30)金曜日の焙煎。(01/17)木曜日の焙煎。