ハッピーごはんはじめてのベルガモット。ベルガモットって聞いて、ピンとくる人は一般的には少ないかも。アールグレイの香りって言うと、なんとなく分かるでしょうか。ベルガモットの正体は、こんな柑橘です。「はるのTERRACE」を運営なさっている有限会社スタジオオカムラさんです。国産の食材をプロデュースして商品化なさってます。その中でも特にベルガモットに力を入れていらして、ノンアルコールのベルガモット・スパークリングや、ベルガモット・シュガー、ベルガモット塩、コンフィチュールや精油などの加工品も作っていらっしゃいます。東京の有名洋菓子店やレストランのシェフが、こぞって見学にいらっしゃってます。接ぎ木となる台木を改良したり、栽培方法も工夫してようやく商品になる品質になったそうです。枝が細く先に鈴なりになって実るので、枝を紐で支えないとポキッと折れるそうです。テラスさんの加工品は、中身もおいしいのですが、デザインが素敵なので東京の伊勢丹でもベルガモットソルトなどが採用になって、販売しているそうです。生姜が効いたベルガモット・スパークリングが島田は個人的にお気に入りでした。お酒が飲めない方へのプレゼントやパーティなどの手土産に良さそうです。