夜景アート駐車場ニュースGourmet2014.10.22Tweetカラッとふわっと。ジューシーから揚げが止みつき!吉野町かめや昼時にはひっきりなしにお客が訪れ、店内は大わらわの『かめや惣菜店』。「そんなドタバタ劇すらも楽しんでもらえれば」と土方夫婦。助っ人で入るパートさんとの見事な連携プレーで、注文の入ったお弁当を超特急で作り上げていく。全てオーダーが入ってから揚げ、ご飯もその場でつめる。「海老フライ1本追加ね」「かぼちゃは絶対入れて」とカウンター越しに要望を伝えるお客と小夜子さんの掛け合いは、何とも微笑ましい。奥ではひたすら揚げに徹する雅満さん。「肉も厚いの薄いのってあるからね、火の通り具合も違う。手の感触で揚げ時間も変えるんだよ。」人気のから揚げは、パリッとした皮に肉汁がじゅわーと溢れだし、一度食べたら忘れられない味。仕事一つ一つに妥協がないのにごく自然。そのラフさがまたいいのだ。塩・こしょうをベースにしたシンプルな味付け。肉の旨みが凝縮された揚げ方に熟練の技が光る。から揚げ(300円/100g)揚げたてスタンバイ待ちのお弁当。どの煮物が入るかは開けてのお楽しみ。年配の方には柔らかめを...などの配慮も。継ぎ足しのタレに2〜3日つけ込んだ絶品チャーシュー。ほっくほくのかぼちゃ。編集部内でから揚げと並んで人気の一品。味がしみ込んだなす味噌。ご飯のお供にぴったり。INFOかめや塩・こしょうのシンプルさが◎。検索FacebookENGLISHイベントをやりたい方はこちら旅行会社・メディアの方はこちらみなとみらい21地区の街づくり開発事業者公募(公募情報はコチラ)プレスリリースお問い合わせプライバシーポリシーサイトご利用にあたってサイトマップ。