容器にあわせて横二つ切程度。焼酎、砂糖、塩を合わせる。大根に塗りつけるように、かける。容器に入れ、重石なしで約1週間で出来上がり。卓上漬物器を使用するなら、大根1本からでもOK。塩、砂糖、焼酎の割合を保つこと。色が欲しい場合は、くちなしを使用のこと。生大根1本(1kg)に対して。大根の皮を剥いて4つ割。大根にすりつけるように、甘酢をかける。重石をして一晩寝かせ、水が上がったらOK。翌々日は、味がしみてもっと美味しいです。日持ちはよくないので、冷蔵庫保管で1週間が目安です。甘酢の割合はお好みで調整下さい。決勝戦が春分の日、というこの巡り合わせは、まさにWBC、日本シフト\(^o^)/☆☆またまた途轍もない視聴率をたたき出したに違いない。1回から波乱の幕開け。