~山田陽大のにっき~役者・山田陽大の日記です。気の向くままに綴ってまいりますので、のんびりお付き合い下さい。~山田陽大の日記~は以下のアドレスに移行いたしました。塩こしょうと小麦粉をざざっと入れたらシャカシャカして衣をつけます。フライパンに大目の油をひいて揚げ焼きにすれば完成!カロリーとった分、運動もしなきゃぁね。稽古後に美味しく頂きました(・ω・)久々お弁当は・ご飯(菜飯ふりかけ)・砂肝とブロッコリーのオイスターソース炒め・新玉ねぎとしめじのマリネ・定番たまごやきあれ、僕の弁当にしてはお野菜多め(・ω・)彩りとしては赤が足りなかったなー...。オイスターソース炒めに糸唐辛子とか加えるとオサレでよかったかもしんない。味噌で味付けして、さらにたたいてたたいてたたいて、なめろうにしました♪んー、美味い。なんでこんなに美味しいんでしょう、なめろう。酒も進むしご飯も進みます。ちなみにこの写真は作ったうちの一部です。魚のだしもたっぷり出ますしねー♪ちょっとした贅沢。おいしいものは、しあわせです。(0)08:56:01料理[Edit]Pagetop2013-03-22(Fri)野菜もおいしいよ!すっかり春の陽気な今日この頃。(0)20:06:39料理[Edit]Pagetop2013-02-13(Wed)食べたくなるなる時々、むしょうに食べたくなるんですよ。盛り付けが汚いのはご愛嬌です(>_<)ナポリタンは、たっぷり作ってがっつり食べるのが好きです。今日はいつもより写真多めの豪華版でお送りします。だるま座で発行している「だるまんまそのまんま新聞」その新春号に、得意料理でもあるクリームシチューのレシピを掲載したのですよ。お好み【作り方】1.まずは材料の下ごしらえから。鶏肉は皮ごと一口大に。じゃがいもとにんじんは、皮をむいて一口大に切り分ける。2.鍋にサラダ油少々をひいて熱する。温まったらまず鶏肉を皮目を下にして入れ、強火で焼く。周りの色が白くなってきたら、ひっくり返して裏面にも焼き色をつける。3.じゃがいもとにんじんを入れて、塩を小さじ1杯加えてさっと炒める。じゃがいもの表面の色がうっすら透き通ってきたら、水、白ワイン、固形ブイヨンを入れる。強火で熱し、沸騰したら弱火で蓋をして20分ほど煮込む。4.煮込んでいる間にホワイトソース作ります。玉ねぎをくし切りにして、ほぐしておく。5.鍋を弱火にかけて、バターを入れる。バターが溶けてきたら、玉ねぎと塩ひとつまみ(分量外)を入れて、弱火のままじっくり炒める。全体が馴染むようによく混ぜる。7.火はとろ火のまま、牛乳を少しずつ加えていく。最初に50ccほど加えたら、これも全体に牛乳が行き渡るようにしっかり混ぜる。少量加えて混ぜ、少量加えて混ぜ...牛乳を加えるたびに、玉ねぎを使ってダマを潰すように、ムラのないように混ぜていく。8.牛乳を半分(200cc)ほど加え終わる頃には滑らかになっているはずなので、ここまできたら、あとは残り半量の牛乳を入れる。9.出来上がったホワイトソースを、3の鍋に入れる。塩を小さじ1杯、ホワイトペッパーを加えたら、全体を大きく混ぜてさらに5分ほど煮込む。個人的には、ここにブルーチーズをいれてチーズクリームシチューにするのが好きです(=ω=)ちなみにホワイトソースを作るときは、とろ火キープは守ったほうがいいですね。火が強すぎると焦げちゃいますし、逆に火を止めると小麦粉が溶けてくれません。(4)ブロとも申請フォームこの人とブロともになるコンタクトメールフォームご意見、ご依頼、ご感想などは、こちらにお願いいたします。