Grill(プロテイングリル)」に潜入!レポートします。これからBBQの予定がある方は、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。Grillが開催され、100名を超える、ベジ・ノンベジ・ヴィーガンなど食文化の異なる参加者が集まりました。Grillを始めた経緯や想いなど、主催の池田歩(いけだあゆみ)さんにお話を伺いました。「僕の行動指針は、“ヴィーガンというライフスタイルを広め、動物の搾取を減らす”ことです。そのためには、まず第一の障壁である『ヴィーガンとノンヴィーガンの壁』『ヴィーガンへのネガティブなイメージ』というものを取り払う必要があると感じています。プロテイングリルでは、食文化の異なる人たちが食卓を笑顔で囲うことで、お互いを理解し多様性に富んだ社会を演出し、上記で挙げたような問題点の解消を目指しています。「また、プロテイングリルに参加してくれたヴィーガンではない人たちに、美味しいヴィーガン料理を提供することで、ヴィーガンというライフスタイルに興味を持ってほしいと考えています。今回協賛してくださったベジタリアンブッチャー様の食材は、誰が食べても本当に美味しいお肉の代替食品です。このイベントやベジタリアンブッチャー様の食材をきっかけに、ヴィーガンに挑戦してくれる人が増えてくれたらと思っています。様々な食文化に対応できるよう、ヴィーガン食材には「VEGAN」と記載され、みんなで楽しむことができるなんて素敵ですよね。今までありそうでなかった、お肉と大豆ミートを選べるBBQスタイル!これは嬉しい。串焼きの大豆ミートや、ピザの大豆ハム・ヴィーガンチーズは、かるなぁから提供されたものだそうです。ボリューム感と彩りが食欲をそそります。醤油ベースの甘辛いタレで下味がつけてある唐揚げタイプの大豆ミートはジューシー!ピザの低脂肪豆乳を主原料としたヴィーガンチーズは、モチモチ感ととろとろ感のバランスが絶妙で、ピザとの相性もよく、とっても美味しかったです。表面をバーナーで炙って焦げ目をつけています。具沢山でカラフルなピザは、ご家庭でも真似できそうですね。ハンバーガーは、卵と乳製品を使用しているということで、ラクト・オボ・ベジタリアン対応。シンプルだけどジャンクな味を楽しめるので、長い行列ができるほど大人気でした。ヴィーガンの方はもちろん、ノンベジ・ノンヴィーガンの方も植物性食材の美味しさを楽しめたのではないでしょうか。Grillは終了しました。Grillの今後は?「このような幸せな形でヴィーガンというものを広めていくやり方には、可能性を感じています。規模がまだまだ小さいために社会に影響を与えるに至っていません。小さい影響をコツコツと地道に、、、というやり方は好みではないので、より社会に大きな影響を与えられるようなアイディア、システムを練り、目標にコミットできるよう努力したいです。今後このイベントを自分たちで継続して行っていく、規模を大きくしていくことはあまり積極的に考えていません。できればプロテイングリルを模倣して、このイベントに共感してくれた人たちが自分たちで”ヴィーガン対応”のBBQイベントに挑戦してほしいなと思っています。このような食のバリアフリー、共存を目指すような動きが活発になれば本望です。池田歩さん、どうもありがとうございました。今回、食文化の異なる人たちがBBQを通して交流し、共存できるということを再確認しました。これをきっかけに食の多様性が社会に広がっていき、もっとヴィーガンというものが簡単で楽しくて、身近な存在と認識されるように私たちも願っています。Vegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!HLC環境問題とアニマルライツの観点からベジタリアン・ヴィーガンに。“ヴィーガン=特別な食事”という概念が“ヘルシーで楽しい生活”になったら嬉しいなぁという思いを込めて、現在書籍など執筆中!趣味は旅行とヨガ。次の記事プラントベースの薬膳レシピ。