鶏もも肉は粉をしっかり付けてじっくり焼くことでパリパリに。鶏もも肉はキッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。作り方1.鶏もも肉の両面に、4種のペパーミックスをかけて、手で押さえつける。2.小麦粉と片栗粉を混ぜてバットに入れ、1を入れて両面にしっかり粉をつけた後、余分な粉をはたく。3.フライパンにサラダ油を熱し、2を皮目を下にして入れ弱めの中火で6分焼く。ひっくり返してさらに6分焼く。ポイント・鶏もも肉の厚さにより焼き時間は異なりますが、様子を見ながら焼いてください。・お好みでクレソンやトマトを添えると見た目が良くなります。・小麦粉と片栗粉はどちらか一方でも代用できます。・蓋はしないでください。4種のペパーミックスだけで味がしっかり決まります。ペパーの香りを生かすことで減塩にも◎。スパイスレシピ検索ご訪問ありがとうございました。