ヘルスアップ通信|株式会社エム・ティー・フードお客様の健康を考え、安心で安全な食事サービスをご提供TOPヘルスアップ通信お米を食べよう!季節の変わりご飯レシピ・5月2013/05/01今月ご紹介するレシピは『あさりご飯』です。適量[作り方]1.あさりむき身はさっと洗って、水気を切っておきます。2.生姜は千切りにしておきます。3.炊飯器に洗米したお米と調味料を加え、炊飯器の目盛に合わせてだし汁を加えます。混ぜて味を均一にします。4.「1.」のあさりむき身と「2.」の千切り生姜をのせて、炊飯します。5.針生姜と青味を用意しておきます。※針生姜は生姜を繊維に沿って極細の千切りにし、水に10分程度浸けてシャキッとさせたものです。6.炊き上がったら器に盛り、「5.」の針生姜と青味を添えれば出来上がりです![一口メモ]:あさりの栄養あさりは脂肪が少なく低エネルギーな食品です。不足しやすいミネラル特に鉄が豊富です。鉄は吸収されにくい成分ですが、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率が高まります。血中コレステロール値を下げる、肝機能を高めるなどの効果が期待されるタウリンも豊富です。