2020年1月17日こんにちは、さとやまです。Fair」を開催されるということで、早速行ってきました。Fair」をデジタルサイネージやポスター等でPRされていました!それではエレベーターでレストラン街(11~15階)に行ってみましょう。Fair」のチラシが置いてあります(データはhttp://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/event/detail/2644をご覧ください)。お食事系いちごメニューにチャレンジです。タイセット」をいただきます。炒飯の中に火の通ったいちごがあり、甘みが増していて、炒飯に合います。炒飯の上の生とちおとめもフレッシュ感抜群です。ソムタムについては、辛みの中に、とちおとめの甘みと酸味が絶妙にマッチして、とちおとめの存在感を引き出していました。続いて、スイーツをいただきました。GRIP」の「いちごレアチーズケーキ」をいただきます。さわやかな酸味のレアチーズケーキに、とちおとめ、ベリー類、いちごソースが組みあわさり、とても爽やかになる味でした。2月8日(土)・2月9日(日)には12階特設会場にて「とちぎのいいものまるごと産直市(とちぎのいちご加工品や観光PR)」を開催予定です。池袋方面にお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。寒くなると温かいものが恋しくなりますね。こんにちは、「とちの実」です^^今日はおこわを作りたいと思います。使用するのはこちら小山市にあるECO山本さんが作った商品「日光ゆばおこわ」です。お米とゆばは栃木県産です中には真空パックされたお米と調理済みのゆばが入っています。作り方にも書いてありますが、洗う必要も味付けをする必要もありません炊飯器にお米、味付けされたゆば、お水をいれてかるく攪拌するだけ。美味しく炊き上がりますしゃもじで混ぜて茶碗によそれば完成です。お焦げもできていい感じに仕上がりましたとても混ぜて炊いただけ!とは思えません水の量は300ccが基本となっていますが、300ccいれると少し柔らかめになります。1割ほど減らすとちょうどいい加減になりました。固めお好みの方は250ccで炊くとよいかもしれません。このシリーズは他にお赤飯があります。小山市内の農産物直売所や道の駅思川、道の駅しもつけ、道の駅みかもなどで購入可能です。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。絶品ケーキのケーキ屋さんでランチ。2020年1月15日こんにちはべジフルです。本日1月15日は「いちご王国・栃木の日」。そこで美味しいイチゴのケーキを食べに行ってきました。やってきたのは、宇都宮駅東口にあるケーキ屋さんSELECT(セレクト)。実は私が大好きなケーキ屋さんで、記念日にはこちらのケーキを購入する事に決めてます。こちらのケーキ屋さんは、実はランチも食べられます。ランチはパスタかオムライスが選べます。栃木県産コシヒカリと那須御用卵を使用したオムライスを選択。オムレツをそっと開くと、とろとろツヤツヤ半熟の卵が出現。懐かしい感じのケチャップライスと卵、デミグラスソースの相性がとても良い感じ。ランチセットのケーキはショーケースの中から選びます。旬の素材を使ったケーキに迷うことしばし。今日はイチゴのケーキにすると決めていましたが、心が揺れ動きます。イチゴのタルトが美味しそう彩りのきれいなフルーツショートケーキも美味しそう悩んだあげく、チョコレートストロベリーショートケーキに決定!栃木県産のとちおとめが上にも中にもたっぷり。チョコレートのスポンジは白と赤とのコントラストもきれい。ランチセットですが、レギュラーサイズのケーキが出てくるのがとっても嬉しい。【おまけ】ランチタイム限定のケーキセットは、なんとケーキ2ピースが食べられる。スイーツが主食の人におススメです。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。小寒がすぎ、冬も本番を迎えました。こんにちは、「とちの実」です^^いちごのシーズンが到来しました。栃木といえばやっぱりいちごですよね。今日は栃木のいちご、それもスカイベリーを使った「いちご酢」を紹介します。「お酢」流行ってますよね。そんな「お酢」がスカイベリーと出会い生まれたのがこちら「いちご酢」ネーミングにひねりはなく直球勝負ですね。わかりやすい(笑)この商品は砂糖不使用なのでいちごとお酢そのままの味を楽しめます。ストレートで一口・・・・すっぱい!!!結構酸味があります。少量飲むならストレートでもありですが、胃が弱い方は止めたほうがいいでしょう。やって飲もうかな・・・ということで定番かもしれませんが飲み方を考えてみました。(1)ソーダ割りグラスにいちご酢を注ぎます。ソーダ水を注いでできあがり濃さはお好みですが、3倍から4倍希釈が一番おいしく飲めました。(2)お湯割り耐熱性のカップにいちご酢を注いでお湯を注げばできあがり美味しく飲めるのですが、温めると酢の香りが強くなります。香りが苦手な方にはお勧めできないかも(3)ヨーグルトにかけるプレーンヨーグルトにかけるだけ酸味がヨーグルトに中和されるので、ほんのりとしたいちごの味わいを楽しめます。製造した(株)新日本農業のHPでは「少量をストレートでお飲みいただいたり、牛乳、ソーダ、お酒の割物として、またオリーブ油と混ぜてドレッシングとしてもご利用いただけます。」とあったので、他にも試せそうですね。何に使うか、どの程度の濃さがいいかは個々によって異なります。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2020年1月7日いきなりですが円らな瞳のダチョウさんからスタートします。こんにちは、「とちの実」です^^今日は小山市にある「小山だちょう園」さんにお邪魔しました。天気はあいにくの曇り空で肌寒い日でしたが、園主の片柳さんとダチョウさんが出迎えてくれました片柳さんは採卵から孵化、育成までを手掛けています。オレガノというハーブを配合した餌で育てるこだわりよう手塩にかけて育てられたダチョウさんが園をかけまわっています。種類は「アフリカンブラック」という種類。大きいと思いましたが、ダチョウの中では小さめサイズらしいです。黒い羽根が雄、グレーベージュの羽根が雌。雌は優しい顔をしていました。かわいいですよね^^このダチョウさん達は観賞用ではなく実は食用です。「え?ダチョウって食べられるの??」もちろん食べられます。栄養成分(小山だちょう園HPから抜粋)オーストリッチミート(だちょう肉)はビーフやポーク、チキンと比較して高たんぱく低カロリー。脂質が少なく鉄分が豊富に含まれているのが特徴です。普通のスーパーでは売っていません。「小山だちょう園」ではオーストリッチミートの通信販売を行っているので、今回購入してみました。商品は真空パック&冷凍で届きます。冷蔵庫に入れておけば半日程度で解凍できます。今回はフィレ肉を購入。切れない包丁で切ったので厚くなってしまいました薄く切ったほうが多分食べやすいと思います。切れる包丁を準備するか、半解凍の状態で切るのがベストでしたね今回は簡単に照り焼きに仕上げました初めての調理でしたが、結構いい感じに仕上がりました。肉が厚いのにみっちり焼いたので噛みごたえ十分に・・・・やはり薄めに切ったほうがよかった「小山だちょう園」のHPにはレシピも載っています。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年12月27日こんにちはべジフルです。今年もいちごの季節がやってきました!!ということで、ずっと気になっていた「いちごのビッグパフェ」に挑戦してきました。