つく前に言っちゃいます。「実は相席する人こういう人なんだけど、30分位相席してみて」って。「どうしてもダメだったらすぐ離すんで」って前もってフォローは入れておいて。30分経ったら解放されるって思えば頑張れる。無理だったらね、例えば「触られた!」とか。絶対ヤダ!!触られて30分も我慢するって、拷問じゃないですか。ゴーモンですよっ!!!それはもう10分だろうが20分だろうが即、離しますけども。男性も「話したい」っていうご要望は叶えられたから、そんなにプンプンしないっていう。非常に面白い業態だからこそ難しい所ではあると思うんですよ。男女の要望を聞くっていうところで。スタッフさんの腕の見せ所ですね。間違えるともう大クレームです。いや、めっちゃ難しいよ、コレ!!ははは。相席デビュー指南その4女性は基本的に、本当に0円。した男性の多くが話すことって......何人組で来たら相席が付きやすい、とかありますか?2名様が大多数だと思います。基本2名様、3名様が多いですね。5名様、6名様の団体でも来られますけど、相席がすぐつくかって言ったらつきづらいと思います。団体対団体だからですか?人数比は関係ないんですよ。3対2の相席があったり4対3の相席があったり。人数は合わせなくてもいいんですか?大丈夫です。人数を合わせたいっていう男性がほとんどです。2名様の男性がこられて「5名様女性1組がすぐつけます。」となった場合に「あ、空いてんだったらつくよ」とはならないんです。両手に花の状態なのに。2対5で自分が勝てると思わないじゃないですか。戦いに来てるわけじゃない(笑)。ないんですけど、自分らのペースにはもっていけないんですよ。先ほども言った通り男性は見栄の生き物なので。大きくメモりましたよ!「見栄と嫉妬の生き物」って!!ははははははははは!!!!!自分の世界観にならないと面白くないんですよ、男性って。だいたいの相席した男性が話すことって......聞きたい、聞きたい!!男性をディスってしまうようで申し訳ないんですけど.......聞きたい、聞きたい!!興味あります。武勇伝しか話さないです。出たっ!武勇伝!!わー!疲れる!!!「俺、若い時すごいケンカしてさぁ~」とか。「昔はワルだったんだよ」ってやつ。「会社で利益ここまでにしてさぁ~、儲かってさ、それで部長なんだよね、オレ!」みたいな。!女性からしたら、どうだっていいんですよ、そんなの。「で???」ってなるんです。「そして、ナニ???」「オチは???」って。そうそう!!!だからどっちかって言ったら芸人さんじゃないですけど、馬鹿な人の方がいいんですよね。"オレ自慢"は帰りたくなります。「そういえば仕事なにしてんの?」って聞いて大手だった時にキュンとくるんですよ。きますねっ!!!あ~ギャップだね。そんなバカなのに」みたいな。「うん、一応ドコドコで部長やってる」みたいな感じの方が女性からしたらキュンとくるんですよ。きます!!でもそれを最初から自慢気に言われちゃうと「うん、わかったわかった。すごいね~」にしかならないんです。武勇伝も使いどころによるんですね。"オレ自慢"?そうですね。大概が見栄はっちゃうんですよ、「俺スゴイ」って。だいたいの人が面白くないんだなー。相席デビュー指南その6出かけるときは2人~3人組で。すると相席になりやすい。出没男性の職業は!?芸能人もくる!?女性はどんな職業の方が来られるんですか?アパレルの方だったり美容師さんだったり、もちろんOLさんもおられるでしょうし。本当に多種多様ですね。男性はどうですか?サラリーマンもいますし、やっぱり多種ですね。スーツ着てるからサラリーマンかといえば、そうでもないとかありますし。会社の社長さんだとか、弁護士さんだとか。弁護士さんが来るんですか!?ハイステータスな方が多いかもしれないですね。ほかの相席屋さんを......そういう気はさらさらないんですけど、相席居酒屋さんよりかは男性のお客様のステータスは高いのかもしれないです。ラウンジスタイルで内装に高級感ありますしね。VIPルームもあるし、芸能人も来るんですか?あんまり言っちゃいけないですけど、まあそうです。それ聞いたら来たがる子多いですよ。実際、帰ろうとしてる子に「相席して行きなよ。芸能人○○来てるよ」って言うと「行くっっ!!」ってなります。いままで拒んでたクセに、みたいな(笑)だって、芸能人と飲んでみたいし(笑)。ハイステータスな男性が多い。今や、提供するのは出会いだけじゃない。お店で出会ってお付き合いするとか、結婚するとかっていう方は今までいらっしゃいますか?ぜんぜん、いると思いますよ。いるんだ!!じゃあ本当に純粋に出会いを求めて来られてる男性もいらっしゃるんですね。最近はそうかもしれないですね。男性の方が真剣に出会いを求めていて、女性の方が求めてないというか。楽しめればいいやみたいな。逆転現象!?を、感じるときがけっこうありますね。あれかな、彼氏いるけど来ちゃった、みたいな。行ってみたいっていう、関心はあるかもしれないですね。豪華だし、ごはんタダで食べられるかもしれないし。僕らもその、こんな事言っちゃ出会い求めてる人にアレなのかもしれないですけど。僕らももう、"出会い"っていう感覚でやってなくて。ないですけど何でしょうね......。ディズニーランドに出会い求めて行ってるかっていったら、そうじゃないじゃないですか。ディズニーランド行ったら、ここ行って、コレ食べて、だいたい何があるって分かってるでしょう?なのに、その日一日楽しく終われるっていうのは、ディズニーランドさんが仕掛けてる仕組みだと思うんですよ。どっちかって言うとそっち寄りで、男女でお話する、盛り上がった、面白い、じゃダーツしようって。身近にある、そういう楽しい場所を提供できるように僕らは心掛けていて。出会いを求めてる人にはね、出会いのマッチングをしてあげないと満足度は低いし、そうじゃない方々には楽しめるっていう、ノリが良い同士をマッチングしなければやっぱり満足度は低いし、という。満足度だけを結構、気にしているので、今はあまり出会いだけにフォーカスはしていないんですね。お客さんそれぞれのニーズに合った満足を、提供していきたいって事ですか。相手への主体的な思いやりああ、そうですね。「ホスピタリティを大事に」っていうのは常々、上から言われていますね。相席デビュー指南その9真剣に出会いを求めている男性もちゃんといる。お客様の情報はリアルタイム更新ですスタッフの方に「初めてなので」っていうことを伝えれば、そういう風に動いて頂けるんですか?受付で「初めてですか」とか「口コミですか」とか聞いてご案内します。そこでPC全てにお客様の情報の記載をして「あ、ここは新規のお客様だから」と分かるのでドリンク提供の時に「初めていらしてくれたんですか?」と話したりだとか。そこで話して何かわかったら、また更にPCに記載していきます。好みのタイプ伝えておくといいかも、ですね。常に各フロアのどこかかしらにはMacBookがあって、そこで常に情報が共有できるようになってますね。何かちょっと安心します。いう共有があるっていうのは。疲れてる女性に僕には見えても、別のスタッフは疲れていないように見えちゃったら、すぐ相席に入れちゃうんですよ。「どこどこの方と相席お願いします」って。疲れてるのに相席をブッコまれた際には女性からしたらもう、しんどいんですよ。それは相席が続いたからって事ですか?そうです。男性は、どっちかっていうと一生懸命になるので相席が終わったあとって、"祭りの終わった帰り道"みたいな憂鬱......じゃないけど何か寂しい気持ちになるんですよね。"祭りのあと"ってやつですね。女性はホッとするんですよ。多かれ少なかれ気を張っているので。「あ、こんにちは~?」みたいな感じですごく気を張っちゃうので、男性が居なくなった瞬間に、何でしょうね、仕事終わりとか接待終わりの感じ?家帰った瞬間の女性ってすごいじゃないですか。わはははは!!!ほんとはそういう生き物じゃないですか。きれいに演じてるだけで。