2019年7月22日こんにちは、ベジフルです。宇都宮市の山口農園さんで、栃木県が開発したもち麦の新品種の販売が始まったと聞き、さっそく実食してみました。新品種の名前は「もち絹香」。栃木県は二条大麦の大産地。主な用途はビール醸造用です。そこに登場した期待の新品種「もち絹香」は、なんと麦飯用。見た目はビール麦と同じ(草丈はちょっと短めらしい)収穫した麦を、3割から4割ほど丁寧に削るとこんな感じに。白米1合を普通の水加減にし、そこに、もち麦大さじ2杯と水大さじ4杯を加えて炊いてみました。大さじ2杯でも結構な存在感。食べてみるとプチプチした食感が楽しい麦飯に。「もち絹香」の特徴は、炊いた後に茶色くなりにくいことと、麦飯特有の臭いが少ないこと。家族に感想を聞いてみましょう。麦飯といえば、やはりトロロご飯でしょう。冷めても美味しいというので、おにぎりにしてみました。冷ました方が、もち麦のプチプチ&モチモチ感が増して、美味しい様な気がします。これはお弁当にオススメです。もち麦で検索すると、サラダやスープなど、いろいろな美味しそうなレシピが。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。麦秋の季節に麦を味わう。2017年6月6日こんにちはべジフルです。黄金色の麦秋(ばくしゅう)栃木県内は今、黄金色に麦が輝く、麦秋(ばくしゅう)を迎えています。この風景をみながら思うのは「そうだ、パンを食べに行こう」はい、花より団子派です。かおり」を使ったパンが購入できます。定番の食パンを買わねば。シンプルにそのまま味わう食パンひっくり返すとかわいい焼き印が!カトラリーの焼き印がかわいいそして麦を味わうならやはりバゲット。いい感じの気泡こちらはフォトジェニックなフレンチトースト音符がキュート朝7時からオープンしているので、パリジェンヌの気分で、朝をスタートさせてはいかがでしょうか?(私には無理ですが...)【おまけ】ちなみに宇都宮でよくみられる麦は二条大麦といいまして、ビールの原料になります。パンの原料の小麦とは別物です。記事投稿時点の情報ですので、変更となっている場合もあります。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2016年12月9日こんにちは、さとやまです。周辺にいろいろ食べられるお店が出てきています。そのうちの一つが、「優食キッチン」さん!オープン当初は男子学生が多かったのですが、最近は女子学生の利用が多い気がします。お店の看板はオレンジ色なので、わかりやすいです。駐車場はお店の向かい側にあります。お店の入り口には、焼きいもを販売しています。シイタケを天日干ししていたりと、昭和の雰囲気満載です。「優食キッチン」さんは、うつのみや地産地消推進店で、お米はもちろん宇都宮産!店内では、県産をはじめ、様々な野菜が販売されていることに気がつきます。定食が中心で、メインと小鉢が選べます。それでは日替わり定食“肉にら玉炒め定食”650円を注文!(日替わり定食は本当に毎日かわりますので、ホームページでチェックしてください!)「栃木県産にらたっぷり!」と書いてある通り、にらたっぷりです。にらの茎が本当に太く、やわらかくて甘い!!これはいいにらですね。栃木のにらは冬期が特にやわらかくて、おいしい季節です。栃木県産の豚バラ肉も、うれしい限り。定食には小鉢は2つ選べるということで、煮物2種を選びました。あとみそ汁とごはん、果物がつきます。ごはんは普通盛りにしましたが、大盛りももちろんOK。実は「優食キッチン」さんは、子どもにも優しいお店で、子供用の食器等も用意してくださいます。私の子どもはみそ汁ごはんとして、いっぱい食べます。いう昔ながらの定食で、しかも、食材に気を使っているお店はかなり少なくなりましたので、実にうれしいです。できる限り頑張ってほしいと思います。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2015年11月11日こんにちは、さとやまです。植物工場ユニットを併設した餃子の店「とんきっき」(https://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochiuma/2015/09/28/13048.html)の店長だった相馬さんが、新たに自らの店を開店させたということで、早速お店に行ってきました。「積極的に栃木県産の農産物を使っていきたい」と相馬店長。茂木産ゆずをつかった「氷頭なます(氷頭とは鮭の鼻先の軟骨の部分のことです)」と「イカクンサラダ」をいただきました。どちらもおもしろい食感が味わえます。続いて、「ながいものみそ漬け」です。ながいもは残念ながら他県産とのことですが、程よい味付けになっているので紹介します。栃木県といえば「にら」ですよ!なんていっていましたら、出てきました「にら玉ぎょうざスープ」。葉幅が広くてうれしいですね。ぎょうざは「とんきっき」から仕入れているとのことです。相馬店長は、昔から「竹」にこだわっているそうで、全国的に有名な宇都宮市にある若山農場から直接仕入れ、「竹酒」や「竹焼きめし」を出してくれます。「竹焼きめし」は半分に割った竹で炊いたご飯のことです。ガスコンロで焼くこと5分。竹の香りが店内に広がります。炊きあがったご飯をいただきます!ご飯は茂木町の天日干し棚田米とのことです。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2015年9月28日こんにちは、さとやまです。宇都宮市にある植物工場ユニットを併設した餃子の店「とんきっき」が、有名餃子店が軒を並べる馬場通り4丁目に移転しましたので、早速いってきました。入口にありました!植物工場ユニット。相馬店長が毎日レタス栽培にいそしんでおられます。播種時期をずらして、毎日収穫できるように工夫しています。店内は以前より広くなっており、カウンターがメインとなっています。奥に行くと、なんと内蔵があり、中をくぐると、テーブル席が用意されています。何だか落ちついた空間になっています。県産豚肉と店舗内の植物工場産レタスをつかった「県産豚肉餃子の野菜巻き」(4個で370円税込)をいただきます。餃子の中はジューシーで、レタスと食べるとあぶらっこくなく、スルッと食べられます。「ハーフ餃子(肉餃子+肉餃子野菜巻き)」(6個で370円税込)も半分野菜巻きになっているので、こちらもおすすめです。生ビールやライス、ラーメンなどもありますので、軽く一杯立ち寄るのもいいですね。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。古い投稿メモ栃木県農政部職員41名(チーム「スカイベリー」)が、業務やプライベートで体験した県産農産物のとれたて情報やグルメ情報を発信しています。時間の経過に伴い、内容が異なる場合もありますので、店舗等を訪問する際は、事前に御確認くださるようお願いいたします。このブログの情報は、職員の体験に基づき掲載しているもので、県が評価を行ったり、お墨付きを与えているものではないことをご承知願います。Fair」-池袋東武レストラン街スパイススイッチ1つでおこわができる!?~ECO山本のゆばおこわ~絶品ケーキのケーキ屋さんでランチ。reserved.掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。