みなさん、こんにちは。STATION」とは?という点からおさらいを。STATION」は京都高島屋の南側に誕生した複合型商業施設で、1F〜3Fがレストランや買い物ができるフロア、4F〜9Fがホテルとなっています。とって健康的で、幸せであることを選択基準に、モノやコトが集まっている施設なのです。揃ったマーケットエリア店内に入るとまず目に入るのがマーケットエリア。中央にあるキッチンを囲むように、野菜や加工食品などが並んでいます。こちらのエリアや施設前のエリアでは、様々なワークショップやマルシェが開催されるそう。内覧会当日はシイタケのプチ収穫体験ができました!右側に見えるのがセントラルキッチンシイタケのプチ収穫を横目に(後ほどバッチリ体験しました笑)、まずはセントラルキッチンの方へ。こちらではパンや調味料などの販売のほか、新鮮な野菜を使ったサラダが購入できるんです。ショーケースをよく見ると、透明の容器にred、greenなど色別に分けられた野菜が入っているじゃないですか...店員さんに聞くと、自分の好きな色(野菜の組み合わせ)を選んでオーダーするというシステムだそう。新しくて面白い!日によって種類は変わるとのこと。5GOODサラダ(放牧牛の低温調理ローストビーフ入り)1300円(税別)。サラダと言えど、十分すぎるボリューム!セットドリンクのカップも、環境に配慮した紙のカップなんですよ〜本当に新鮮な野菜を使用しているので、みなさんも「あれ、野菜ってこんなに美味しかったっけ...」と驚くと思います。BARというエリアで食べることができますよ!イートインなどで自由に使えるスペースなんですが、おしゃれすぎる...!こちらではワインの試飲(有料)もできるそうですさてさて、マーケットに戻りましょう。OZEN(しぜんとおぜん)」の商品がずらり。[発酵食堂カモシカ]の発酵食品展示や手作りキットの販売もありました。OZEN」のカレーはイートインで食べることもできます(写真は試食の様子)。このカレー、実は廃棄されることが多いカカオの皮が入っていて、栄養分的にも環境的にもGOODな商品なんです。味もGOOOODでした!内覧会当日は試食や試飲など色々な体験ができたので、シイタケを収穫し、カレーを試食し...目一杯楽しんできました。通常営業時も、実際に店員さんと話してサラダを選んだり、加工食品を使ったメニューを教えてもらえたりできるそう。距離が近く会話も楽しめるのが嬉しいですね!人生初のシイタケの収穫。レストラン/バー)]があります。肩肘張らずに美味しい料理をみんなで楽しめる場所にしたいと、オープンな作りになっているこちら。しながら、落ち着いた雰囲気が漂う店内。RESTAURANT/BAR]では、モーニングからランチ、ティータイム、ディナー、そしてバータイムまで楽しめます。3000円(税・サービス料込)。2800円(税・サービス料込)。ディナーは四季折々の食材をアラカルトのシェアスタイルで楽しめます。LUNCH(写真は2名分)そしてモーニングからディナーまで共通して楽しめるのが、関西にはまだ数台しかないと言われているイタリア製最高峰ブランド「ベルケル」のスライサーで切った生ハム!内覧会では徳吉シェフご本人が生ハムをスライスしてくださいました試食させていただきましたが、言葉で表現するならば“ふわふわ”。こんなふわふわで旨味が詰まった生ハム食べたことありません...。薄くスライスできるからこその、この味なんですね。他にも自分で具材をトッピングするフィニッシュアップピザや、トリュフがたっぷりかかった究極の卵サンドなど、気になるメニューがたくさん。ROSIER(ベルロオジェ)]、美味しさと美しさを追求した創作料理を提供する[TAKAYAMA(タカヤマ)]の3店舗のレストランがありますので、ぜひ注目してみてください。アートのようなスイーツお次はこの施設で楽しめるスイーツの紹介。パティスリー&チョコレート)]では、これまた見たことないケーキや焼き菓子、チョコがずらり。スイーツ店というより、美術館に来ているような感覚になりました。手前がケーキ、奥に焼き菓子とチョコが並びますディスプレイしてある商品を見て決め、レジでオーダーするという新しいスタイル。1200円(税別)を買って帰りました!白いですが実はモンブランというこちらのケーキ、中から栗のクリームが溢れ出して感動。カフェ)]でも食べられますので、そちらもぜひ。コスタリカ産のカカオを使って3階にある工房で作られています。タブレットだけでも12種類あり、同じカカオでも焙煎などを変えて違う味に仕上げてあるんだそう。サブレにクリームと板チョコを挟んだクリームサンドなどもありましたRAUもオリジナルブランドなので、紹介したスイーツはここでしか買えません。お土産や手土産にもおすすめです。こだわり抜かれたコスメやクラフト続いて3階へ。CAFE]の他に、オリジナルコスメブランド「NEMOHAMO(ネモハモ)」をはじめとするコスメや、選び抜かれた雑貨やクラフトなどが並んでいました。左側がカフェ、右側にコスメやクラフトがあります水を使わずに植物のエキスだけで作られている「NEMOHAMO」のコスメは、体験した人が口を揃えて「肌の調子が本当によくなった」と太鼓判を押す商品なんだとか。洗い心地もつけ心地も良く、植物が持つ力をそのまま実感できる化粧品だそう。その場で試してみることもできるので、気になる方はぜひ他にも自然派のコスメもセレクトされていて、一人ひとりの悩みに沿った提案をしてくれるとのこと。隣には日本各地の植物から抽出した精油が揃うエリアがあり、17種類の中から好きな香りを試すことができるんです。どれがいいかな〜とワクワク。どれも自然の香りなので、ツンとした感じもありません!雑貨やクラフトにも注目です。こちらのエリアには日本各地で活躍する作家の方が作り出す、唯一無二の商品が多数揃っています。便利になったこの時代だからこそ、本当に良いものを届けたいという思いで集めた商品だそう。最後はホテルのロビーフロアでもある4階へ。エレベーターを降りると、中央に吹き抜けがある、明るくて温かい空間が広がっていました。腰をかける場所がたくさんあるので、待ち合わせなどにも使えそうこちらのフロアにあるのが、カフェ・レストラン&バー[Hyssop(ヒソップ)]。ヴィーガンメニューやボタニカルドリンクなど、体にも心にも優しい食を楽しめます。お酒も種類豊富なのでバーとしての利用もOK。カウンター席の他に、テーブル席やソファ席なども!ゆっくりと時間を過ごせる場所ですホテルラウンジも[Hyssop]も、宿泊しなくても利用できるので、街中の喧騒から少し離れたい時などにぴったりです。HOTELは、アメニティに3階フロアでも紹介したオリジナルコスメが使われていたり、様々なアクティビティが用意されていたりと、心地よさを追求したホテル。東山テラススイート(68m2)ただ泊まるのではなく、自分を労わるという点でもおすすめしたいこちら。京都に住んでいる方にも、ぜひ宿泊して心と体のエネルギーチャージをしてみてほしいです!さて、かなり長めにお伝えしてしまいましたが、これでもまだまだ魅力を伝え切れておりません...。STATION」でした。みなさんもぜひ一度行ってみてください!きっと素敵な体験が待っていると思います。公式サイト※こちらのページは「株式会社ビオスタイル」のスポンサーのもと、公開しております。一覧ページへABOUTWEBLeaf編集部が、巷で話題のイベントや、日頃気になっている事を徹底検証!体を張った実体験レポをお届けします。Publications。