遊佐ブランド推進協議会(創業支援センター事業)遊佐ブランド推進協議会(創業支援センター事業)遊佐町創業支援センターからのお知らせとトピックスです。(02/14)新年あけまして、おめでとうございます。Mondayいつも遊佐ブランド推進協議会ブログをご購読いただき誠にありがとうございます。当ブログは、遊佐ブランド推進協議会ホームページリニューアルに伴い、ライブドアブログへ移転し新しくスタートを切りました。こちらこれからも、遊佐ブランド推進協議会をよろしくお願い致します。|新年あけまして、おめでとうございます。WednesdayJUGEMテーマ:野菜を食べよう新年あけまして、おめでとうございます。本年も遊佐ブランド推進協議会へご相談やご利用、ご支援の程宜しくお願い申し上げます。「山形県ベストアグリ賞」(山形県知事賞)は、地域の環境を生かし優れた経営及び農村生活を実践している先駆的な農業者等を顕彰するものです。受賞された�橋良彰さんは、当協議会でも大変係わりのあるお方です。毎年、春頃から初冬まで友好都市である東京都豊島区で開催している産直「遊佐ノ市」や遊佐の耕作放棄地の再生のためサツマイモを栽培し、特産品焼酎開発を行っている芋焼酎「耕作くん」など、地域農業をリードして様々な方との連携や一体となって取り組み「遊佐の農業」の魅力を創造し発信しています。遊佐町では、鳥海山・飛島ジオパークの認定を記念して、期間中に町内の対象施設へご宿泊の方に特産品をプレゼントいたします。2,500円相当の選べる特産品はなんと21種類!!このお得な期間に、是非遊佐町へと足をお運びください。1泊2食、1泊朝食付きなどのチェックイン時の税込金額とします。※ギフト申込対象は1室単位に1つとし、期間中1人1回とします。※期間内であっても予定の件数に達した際は早期に終了する場合があります。詳しくは下記のパンフレットをご覧ください。Thursday0円食堂とは...日本全国を巡り、その土地土地で普段捨てられてしまっている『0円食材』を探し求め、旅の相棒であるキッチンカーでおいしい料理をつくる」というコンセプトの番組です。山形放送(YBC)山形県が誇る海の幸、ブランド食材、旬の野菜を集め、男たちが目指すのは、0円食堂初の、みんな大好き、あのメニュー!続きはぜひ番組でご覧ください。Friday平素よりお世話になっております。事業を進めるため、新事業推進員を2名配置し、遊佐産の農水産物や特産品の推進等に取り組んでおります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。にかほ市で行われます。バスツアーの募集が始まりました。昼食付の日帰りバスツアーです。あふれる食を首都圏にPRすることで、遊佐産農水産物の販路拡大や観光客の誘致による交流人口の拡大を図り、地域活性化に寄与することを目的に開催され、今年で4回目になります。縁のある首都圏在住者など約80名が参加しました。(写真提供:合同会社五穀豊穣)手のひらほど大きい吹浦産天然岩ガキの洋風ソースあえ吹浦産天然岩ガキは道の駅「鳥海ふらっと」の夏の名物です。ぽっぽや、笹巻き研究会らの遊佐スタッフが郷土料理をつくりました。よる観光案内などのプレゼンテーションが行われました。本イベントでもわかもの農援隊のお手伝いをいただきました。Thursdayなぜパエリアなのか?遊佐町は鳥海山の湧水が育んだ山の幸、海の幸、平野の恵みが豊富であり、世界的に人気のあるパエリア(スペイン郷土料理)の材料をすべて町内産で揃えることができます。全国生産者数第1位の作物であるパプリカを活かせる料理でもあります。町内の農漁業振興、かつ自然に恵まれた遊佐町の特性を最大限活用できることから、パエリア※が提案されました。※遊佐町の農業生産者グループが行っていた「パエリア研究会」からヒントを得て、今回再びパエリアに注目しました。今企画では同会員からパエリア作りのアドバイスもいただきました。YUZAパエリアコンテストの様子です。センター・調理実習室で行われました。コンテストは、わかもの農援隊のメンバーを3班に分け、それぞれ鶏、海鮮、野菜(山菜)をテーマに、「鳥海山」パエリア制作に取り組みました。パエリア制作中そして各班の出来上がりは・・・グループ名:チーム4もの遊佐産のササニシキ、比内鳥、アスパラガスなどが使われています。遊佐産のササニシキ、岩ガキ、カニ、ブロッコリー、パプリカ(塩漬)、エビ(庄内浜産)などを使用。カニは、今朝、吹浦港で漁師さんにいただきました。こちらのパエリアは、ニンニクと唐辛子(いずれも遊佐産)を入れスタミナ満点でした!グループ名:ゆざの”わ”遊佐産のササニシキ、ヤングコーン、ズッキーニ、わらび、タケノコ、しいたけなど。味付けをバター醤油の和風にすることで、他のチームのと差別化を図りました。家庭でより手軽にパエリアを楽しんでもらえるよう炊飯器パエリアも作ってみました。接戦の末、ゆざの”わ”(野菜チーム)が最高得点になりました。山菜とバター醤油の絶妙な味わいが決め手となったようです。遊佐産食材を使い、家庭で手軽に作れることを知ってもらうことによって、遊佐パエリアが町内に広く普及するよう、あえて一般米やフライパンなどを使用し、特別なモノを使用せずに作成しました。今後も町内有志や農援隊と連携しながら、YUZAパエリアの開発をすすめ、情報発信や町内イベントを通して、YUZAパエリアの普及や特産品化を提案していきたいと思います。今企画では農業・漁業関係者の皆様、関係各位にご協力をいただき誠にありがとうございました。農援隊の皆様もハードスケジュールのなか素晴らしいパエリアを提案していただきありがとうございました。Thursday今年3月に初来町したわかもの農援隊による2度目の来町です。今回の来町目的は前回の地域活性化プランの提案を具体化させるべく、遊佐の豊かな農漁業資源を利用したパエリアを開発し、地域のにぎわいや食産業の活性化を目指すための具体的な一歩を踏み出すことです。道の駅「ふらっと」で野菜と海産物を購入し、さっそく試作にかかりました。見た目の色合いなど、実際にやってみて各班それぞれに課題が見えてきました。生産者に案内されハウスに向かう農援隊(バックは鳥海山)この生産者さんは以前から遊佐でパエリアを作る活動をされているグループのメンバーですのでおしいパエリアをつくるコツも伺いました。パエリアの試作をはじめました。努力のかいあって課題となっていた米の水加減など方向性が見えてきたようです。さんからカニをもらい、役場のMさんからアジをいただきました!もらったばかりのアジを刺身にして朝ごはんにします。「農学生」が「海洋学生」からアジのさばき方を習ってるところ。これぞ相乗効果!みんなで朝ごはん。農援隊の皆様には今回もキレイに後片付けをして宿(西浜セミナーハウス)をご利用いただきありがとうございました。これから生涯学習センターに移動していよいよYUZAパエリアコンテスト本番です!!つづく。Thursday遊佐ノ市の農産物の売れ方をみると孟宗(タケノコ)やワラビは生のままより、アクを抜かれて水煮されたものがよく売れます。講師を招いて水煮加工の勉強会を行いました。茹で方のポイントや衛生管理の仕方、ラベル表示の仕方などを講習しました。参加された農家さんのそれぞれの茹で方を紹介しあって情報交換しました。白い部分は「チロシン」というタケノコに含まれるアミノ酸なので食べても大丈夫です。ページを表示しています。