(11)ふきよせ秋は1年の中で一番多種類の農作物が出回る季節です。日本料理では秋の吹き寄せといって煮物や揚物など秋のもの色々を盛り合わせます。秋風に吹かれて舞う落ち葉を表して吹き寄せと言います。お野菜をイチョウやモミジなどの木の葉形にしたり色々な落ち葉をあしらって秋を表現します。写真は岐阜県多治見で食用もみじを研究し販売している「もみじかえで研究所」さんが森から摘んできて下さったものです。秋のお料理に自然の息吹きが宿ります。実りの秋、日本の味わい。20:52コラム(11)お盆期間(8月10~17日)の営業のお知らせ今年は梅雨の晴れ間も少なく、まだ梅干しも干せていませんが来週には梅雨明けになり夏本番を迎えそうです。天然鮎や天然鰻、鱧など、まだまだ涼風漂う夏の献立中心ですが少しづつ秋食材が始まるお盆期間のお休みのお知らせです。8月10日~17日の間は16日(金曜日)のみお休みをいただいております。その他は営業しておりますので皆様のご来店を心よりお待ちしております。献立改定のお知らせ大暑も近づき真夏日が続くこの頃、皆様いかがお過しでしょうか。今日は昼の部の献立が3種類のご用意になりましたのでお知らせさせていただきます。5,000円コース:6品の献立(お時間短めのコースです。13,800円コース:季節のおまかせ11品前後(夜の部と同じレギュラーコースです。以上の内容でございます。昼、夜ともにご予約お待ちしております。内容のご相談等もお気軽にお問い合わせ下さい。酷暑が続きますので皆様どうぞお身体を大切にお過ごし下さいませ。