島根県のラーメンについて熱く語ってくれたのは、松江市内で飲食店を経営する福間進さんだ。「島根県は出雲そばで知られるとおり、そば食い県民なのです。ラーメンはどちらかというと二の次、三の次で、ラーメン県と思われていないことには、残念ながら同意します。「和食・ラーメン屋修業を経た食堂の次男が、生家で開業したんですよ」と福間さん。「かみあり製麺」の定番・しじみ塩らーめん福間さんが勧めるもう1軒は、出雲市斐川町の「かみあり製麺」だ。「貝類を扱う問屋がその強みを生かした店です。しじみラーメンをはじめ、はまぐり、あさりなどの貝類がふんだんに使われたラーメンが評判です。自家製麺という特色もあります。海の幸を見事に生かした海鮮系ラーメン、それが島根のラーメンの特色と言って良いのだろうか。いやいや、まだまだ他にもこんな店も、と福間さんの話は続く。「マグロの頭、猪肉など地元食材を生かしたラーメンが特徴の、大翔(松江市)」、「東京での修行後、独立した、スープ切れ覚悟で行列ができる店、天空(松江市)」、「大阪で人気店を展開した後、島根に凱旋帰県した、鶏×魚チャーシューめんの、麺や拓(松江市)」など......。イキのいい店がどんどん誕生しているようだ。ラーメン県ランキング最下位争いをした島根県だが、実はなかなか熱い。ところで、もう一つの最下位、福井県については、次の機会にご報告したい。交尾の瞬間を目撃された犬が、すごい顔でこちらを見ている5「福岡から、東京の大学に新幹線で毎日通ってます。【PR】わずか4年で移住者700人!?鳥取県湯梨浜町の移住ツアーに参加してみた。全国の地名駅名、色々と調べてみたら...関連サイトJ-CASTニュース独自の視点でビジネス&メディアをウォッチ。東京バーゲンマニアセール、クーポンから新商品情報まで、その日に使える掘り出しもの情報満載!トイダスクイズも、診断、投票も。みんなが解いてくれる。