2018テキーラ!ラム!カリブ海スピリッツとカクテルの魅力とBAR紹介|寒いトロントをいざ脱出!カリブ海特集テキーラやラム酒はカリブ海を代表する世界4大スピリッツと呼ばれる蒸留酒。お酒好きの人ならショットやカクテルでその味を楽しんだこともあるはずですが、その魅力をどこまで知っていますか?今回はトロントでテキーラやラムなどのお酒を取り扱っているバーを巡りながら、バーテンダーのアリアナ・ガブリエラさんに解説してもらいました!テキーラメキシコを代表するお酒といえばテキーラ。テキーラと認定されるためには、ハリスコ州を含め5つの州で生産された特定のアガベ品種を使い、認定蒸溜所で蒸留される必要がある。熟成度合いによってランク付け実は、熟成前のテキーラは全て透明。ウィスキーと同じように、木樽で熟成させることにより樽の木の成分がお酒に溶け出し色付く。色だけでなく香りや味にも大きく影響してくる。熟成期間の長さにより「ブランコ(Blanco)」「レポサド(Reposado)」「アニェホ(Anejo)」とランク付けがされている。テキーラベースのカクテルに使用される。熟成度が低いことから手軽な価格で味わうことができる。テキーラが持つ味わいを楽しむために丸みを帯びたグラスで味わう。アルコール度数40%ということもあり、香りはかなりしっかりしていたが甘みもあり、なにより喉を通る温かさは心地よい。休ませたという意味を持つ「レポサド」。短期間ながらも樽熟成させることで、甘い香味が加わり「ブランコ」よりも落ち着いた味わいになっている。価格は、熟成度があることからブランコよりも1〜2割高い設定。甘み、辛味、苦味のバランスが良く穏やかな香りを楽しむことができる。ゴールドという品種とは全く異なる。ゴールドに色付いたテキーラで、長期間熟成されることでアガベ本来の風味よりも、木樽の甘い風味が強く感じられる。600ml以下の樽を使用しなければならない規定があり、安価な製造ができないことからプレミアムテキーラと呼ばれる。高級品として扱われ、1万円を超えるものも多く存在する。数あるお酒の中でテキーラを好む理由は何ですか?私にとっては一番身近なお酒でフレーバーが気に入ってます。悪酔いせず楽しい気分になれるところが良いですよね。ラム酒は、基本的にリラックス効果が強いので、疲れたときなどにもおすすめです。オススメの飲み方はなんですか?ロックですね。100%のテキーラは、香りが豊かで甘みもあるので、ショットグラスではなくテイスティンググラスで飲むとお酒そのものの奥深さを堪能できます。Stトロントに4店舗を構えるメキシコ料理店。熟成度の異なる3種のテキーラを全て楽しむことができる。一杯250ドルの希少な品種も取り扱っている。「パイレーツオブカリビアン」にも登場するカリブ諸島を代表するスピリッツ。皆さんはラム酒がサトウキビでできていることをご存知だろうか。廃糖蜜或いは絞り汁から作られるラム酒は甘みが強いのが特徴。色や飲んだ時の味の重さで種類を分けることができる。味・香りが弱くカクテル向き。