まる神田、淡路町の駅のまわりを散策中に、見慣れないお店を発見。お店を見た感じ結構新し目な外観。暖簾が大きい熊本まぜそば。そもそもそんなジャンルは初めて。熊本といえば太平燕くらいしか思いつきませんが、こんなご当地グルメがあったんでしょうか!汁ありもあるようパット見た感じ麺は細め。通常のまぜそばはだいたい太い麺なのでちょっと面白いかも。店内は5~6席で、かなりちっちゃいお店です。辛ワサビまぜそばが美味しそう。油とワサビってとっても合いそうな感じ。PDTお腹も空いていたので全部のせに。具は鶏、そぼろ、玉子にネギ、海苔、玉ねぎ。麺はやっぱり細めの麺。見た感じビーフンのよう。なんか、焼きそばのようにも見えてきた。甘めのタレに、ツーンと効いたワサビが合う。そんなに油が強いわけでもなく、玉ねぎとワサビの効果もあって案外さっぱりしているかも。このスタイルは初めて。食べ勧めていくと、どんどん麺がくっついて固まってきます。細麺ならではと言ったところでしょうか。急いでかっこんでいきます。ごちそうさまでした熊本のまぜそばってみんなこんな感じなんでしょうか。新たな発見ができて大変よかったです。なってくると、汁そばにも興味が出てくるところ。今度この界隈に言ってみたときには、汁そばも試してみようかなと思いました。