PMmondoのワインよく、mondoさんのワインは自然派が多いのですか?このワインはビオですか...?と聞かれることがおおいですが、何々派とか、ビオでなければいけないとか、特に括りはありません。現在のワインリストはソムリエ田村がイタリア業界に携わり始めた20年前位から、慣れ親しんだ銘柄が主体になってます。その頃出会ったワインが今で言う、自然派なるいうカテゴリーに属するものなんでしょう。...mondoは席数10席の小さなレストランです。小さいレストランだからといって、美味しい料理の最大のパートナーになるワインの種類が少ないとなってしまうのは非常にもったいないなーと思い、随時10種位はグラスワインを用意しております。10席の小さなレストランで10種のグラスワインを無駄にする事なくお出しするには、味わいは勿論、抜栓してからのモチが良いことが最必須条件になります。開けた瞬間がピークとなると、ワインが良い状態で常に提供するのは困難です。開けたて全然味が出てない場合もあります。そんな時は抜栓後味が出てくるまで提供を待つ場合もあります。mondoのコースは6〜7種の料理が随時でてまいります。(シェフ渾身のコースメニューのみとなります。)そのコースの皿一つ一つにワインを合わせるのか?コースで2種位で通すのか?お客様の自由です。ソムリエにご相談ください!!️ボトルワインも300種程ご用意してます。お値段も...幅広く取り揃えております。ワインリストもご覧になってみてください、(グラスワインはその日のワインコンディションにより決めますので特にリスト化はしておりません...)秋も深まり、ワインを欲する機会も増えてまいります。終日2,3日定休日4,5日終日6日ディナータイム上記にお席の余裕ございます。AM11月25日の料理教室後、5名様の残席となりました。本日ディナータイムにキャンセルがでました。PM毎年恒例年一回だけの料理教室。今年もシェフ宮木がイタリア修業時代大変お世話になった砂子田多美さんとの料理教室を今年も開催します。普段人前であまりしゃべらない宮木が料理のことイタリアのこと等々いろいろ語る貴重な料理教室です。フィレンツェ在住の砂子田さんのイタリア話も必聴!!...今回のテーマはアルトアディジェ!イタリアにありながら独特の文化圏を持つ南チロル。シェフ宮木も修業をし、砂子田さんも毎年研鑽のため訪れているアルトアディジェのお料理を今回は皆様にレクチャーいたします。講習代、食事代(ワンドリンク込)12,000円ドリンクのご追加はmondoのドリンクメニューよりお選びくださいませ。(実費)受付開始は29日11時からとなります。毎年好評を得ている講習です。早めのご予約をお勧めいたします。AMmondoでは熟成肉の第一人者中勢以さんの但馬牛熟成肉をメインとした特別コースを2日前までのご予約でご用意いたします。15,000円より(当日入荷するお肉の部位熟成期間等でお値段は若干変動いたします)別途総額の10%のサービス料を頂戴いたします。ネット予約の場合、熟成肉コース希望!!とコメントを入れてください。AM田村がブドウ品種の特性をコメントしております。週末3連休予約情報1月のイッセイノセ~の会はあけましておめでとうございます!!2019年も大変お世話になりました。ristorante-mondo。