「うまい酒しかありません!」http://www.yasuda-ya.net/↑HPは充実してません(笑)。商品チラシは内容ぎっしりでオモシロイ。機会があればぜひご一読を。2011一瞬その光景を見るために高速道路をワクワクして走ることが。東名阪自動車道を名古屋方面に向かった上り線沿いに、数年前から気になって気になってしかたなかった!動物のトピアリー集団があるのです。鈴鹿インターチェンジと亀山ジャンクションのほぼ真ん中あたり。なんと近藤けいこさんの畑から近い!そこで畑見学のあと、あたりをつけて行ってみました。どすこいクマ!うぉ〜〜〜い!ですが、最近は刈り取り(ヘアカットならぬバディカット?)が行われていないらしく、新芽が飲み放題、じゃなかった、伸び放題!線香花火のように伸びてました。高速道路からは一瞬のお楽しみでしたが、思う存分、間近で見ることができて幸せ。近所で農作業しているおばあちゃんによると「見にくる人、よくいるよ」とのこと。高速道路から注目の的か!大きさ比較。きもとのどぶ加藤杜氏とトピアリー(よけい、大きさがわからない!?)加藤杜氏がスリ〜ムに見えます。トピアリーと安田屋の安田武史さん。(左)ありがとう!トピアリー。(右)フェンス左側が東名阪自動車道です。右側がトピアリーの畑。トピアリーの大きさ比較。やまよ@157cm満面の笑み●DATE東名阪自動車道上り線沿い。亀山JCから2kmちょっと、鈴鹿ICまでは3キロくらい...といったところ。↓20110322この時はきれいにカットされてました。↓20100506こんな光景、高速から見えたらたまらんでしょう。持ち主の方に会うことはできませんでしたが、間近で見たいという夢がようやくかないました(勝手に撮影お許しを)、今度撮るときは、もうちょっとカットされているとプロポーションがよく見えていいなあと思ったり。2011醍醐さんの翌日、鈴鹿にある近藤けいこさんの畑へ寄りました。雨がポツポツ降って、黒墨土がいっそう黒々してました。白蛇!?と思いきや、「ヘビウリ」という野菜だそうです。さまざまなリスクを考えて、混植栽培しています。こちらにはシカクマメなど3種類。十六ささげ秋野菜を準備中。誰が植えたか、あとでわかるよう種をまいた人の名前を入れています。人参もいろいろな種類が(右)ひよこ豆。去年、「生」のひよこ豆をけいこさんのおかげで初めて食べることができました。ひとさやに一粒ずつ入った姿を見たときは感動!(右)「ダイエット」!?(左)オクラの花。カラスが喜んでつつきにくるそうです。ぶらさげず、地植えです。ネギの間にシソなど、間に違う種類を植えるのがけいこさんの特徴。ひと畝ごとに違う野菜を植えます。季節の野菜が終わると、土をならして、次の野菜の準備に入ります。ならした状態の黒墨土。栄養いっぱいありそうな土です。お手伝いにきていたけいこさんのお姉さん。けいこさんのお母さんは夏も冬も野菜の水洗い担当です。井戸水を使って丁寧に洗っていきます。何度もきれいな水を変え、大切に洗われます。けいこさんはお嫁さんにくるまで農業とはまったく無縁だったそうです。「無農薬で安全でおいしい野菜を作りたい!」と思ってこの道へ。お姉さん、お母さんはそのけいこさんをサポート。鈴鹿でなったらスゴイことです。(右)白みとり豆けいこさん号↑。洗って選別された出荷前の野菜たち。美しくシャキーンとしています。けいこさん、お母さん、お姉さん。お嫁にいってもみんな仲良し。いい家族だな〜とお会いするたびに思います。2011醍醐のご主人、福嶋章男さんです。この笑顔に会いに名張へ!「帰り道じゃないけえ」と電話をくれたどぶ杜氏ご夫妻と一緒に。「生もとのどぶ」、そして純米大吟醸16BY×醍醐さんというスーパースペシャルな夜となりました。◉きもとのどぶ純米大吟醸を割り水中です。この後、燗燗燗!!!お燗の達人、弘美さんがいるとすばらしい。いい料理に、いいお酒、お燗スペシャリストと、幸せの3重奏。醍醐のご主人は魚のめききです。選び抜かれたカツオに鯛にマグロが。中でもカツオのたたきは香ばしくて風味満点。揚げ物は新じゃが饅頭。かかっているおだしがおいしくて、お燗酒がすすみます。季節野菜などの揚げ物。扇に見立てた素麺、湯葉のパリパリの食感が楽しい!はい!こちら。サンマを丸ごといかした一品です。サンマの肝を丁寧に裏ごしてあじつけて身に、そして松茸に!からめています。骨はカラリと揚げてパリパリ香ばしく。命全部をあまさず残さず美しくいただくという。福嶋さんの自信作です。年々進化しているような。これがまた「きもとのどぶ」お燗がバッチリ!困っちゃうリンダ〜。