目に涙を浮かべてむせ返りました、私。新聞か何かで花の種類によっては風味が強すぎるので、クセのないクローバーなどのはちみつとブレンドして売っている、と読んで、知ってはいたのですが、あまりの凄さと、お友達に送ってしまった為、直売所にとって返して、間違ってないか訊いてみました。間違っていなかったそうです。これがこのはちみつの正しい香りなのだそうです(脱力)。サイトにりんごの蜂蜜が載ってないのはこういう理由からだったのでしょうか。ないものを送ってしまったかもです。おそるべし!純粋はちみつの威力!許せ、友よ。くまのプーさんがこんなけったいなものを食べているとは夢にも思わなかったのだ(T^T)その後ネットで色々調べたところ、市販のものは、天然とあっても濾過してある様です。色や濃度が濃いのは様々な成分が沢山含有されている証拠との事。嗜好品ではなくて、健康食品と考えるべきだったのでしょうか。ちなみにこれはびんの内部画像。固まっている訳ではないのですが、こんな風に穴ができる濃さです。判りやすい様に上に残ったアクはわざと残したんですが、ビジュアル的にちょっとまずかったかもしれませんが。それから数日を経て現在、においは薄らいだのか慣れたのか、あまり気にならなくなり、それに反比例するように美味しさが判ってきました。来年買うことは既に決定です。はちみつは賞味期限が一応1年になっていますが、花粉が入っている為、遺跡から出土した3千年前のはちみつが変わりなかった位、長持ちするものなのだそうです。数本買い占めておこうかと思ってます。濾過したにおいの薄いバージョンも作ってくれるといいのにな、と思ってます。あのにおいの中、ほのかなりんごの香り(りんごの蜜の入った部分のお味と香りです)を聞き分けるのは、殆ど聞香状態なのです。そのうち紙に線を書いて「葵」とか言い出しそうです。(土)夜の楽しみと言っても別に妖しい趣味に走った訳ではなく、昨日の夜、気分転換をしたくてやおらお菓子を作り始めてしまいました。夜でもあるしかなり疲れ果てていたので、簡単に出来て焼き時間も大してかからない「フラップジャックス」と「バナナブレッド」を製作。バナナブレッドは焼きたてよりも一日おいた方が味がなじんで美味しいという情報をゲットしていたので、この週末、このお菓子で優雅なティータイムを過ごすそうという目論見みです。これで私もブログで見かける優雅なお家の優雅な住人に、気分だけでも仲間入りできると言うものです。うーん、せれぶ♪などと格好良く語ってはいますが、本音の所では、黒くなり始めたバナナと賞味期限がひょっとして過ぎてしまった?(完全に過ぎていると思うよ)なバターの始末を、これで一挙につけられる、というかなり差し迫った事情があったわけです。なんざんしょ、普通に優雅とは無縁ですかしら(おほほ)。微笑みつつ、まずはバナナブレッドから製作開始。粉類を計り(小麦粉がぎりぎり足りたのは大ラッキーでした)、バターを溶かし、卵と潰したバナナを混ぜ合わせ型に流してオーブンへ。ここまでは完璧に流れる様な作業で夜の製菓作業は進んでいったのですが、フラップジャックスのタネが出来た時、運悪くバナナブレッドが丁度膨らみ始めた瞬間だったのです。この瞬間にオーブンの扉を開けるなどというのは愚の骨頂なのですが、疲れもピークに達しているし眠いしで、まあ何とかなるでしょ、と思わず扉を開けてフラップジャックスを入れてしまいました。オーブンの温度を少し上げて、下げるのを忘れました(汗)。いう訳で、かなり焦げ目のフラップジャックスと、焦げた上に膨らみが今ひとつなバナナブレッドの完成であります。お菓子の焦げる香ばしい匂いが翌朝も家の中に漂っていたことでありますよ。なんでしょうね、お菓子って少し焦がすとここまで良い匂いになるのでしょうか。あまりに美味しそうな匂いに我ながら吃驚でした。↑向かって左がフラップジャックス、右がバナナブレッドです。バナナブレッド、昨夜よりまた凹んでる・・・^_^;フラップジャックスのアップです。香ばしいのか危ういのか、この微妙な色具合がたまりませんね(そう?)。夜趣味の時間を持つのは良いことだと思うんですよ。私の場合、夜作ると大体失敗しているわ、などとコーヒー片手にほろ苦いフラップジャックスを噛みしめながら考えたのでありました。ちなみにコーヒーはインスタントです。私は本を見て作りましたが、ご参考までにグーグルのフラップジャックス検索結果へのリンクです。私は以下の分量で、調理用のバットに流して作りました。バナナブレッド検索結果へのリンク私は小麦粉170グラム、バターを溶かす作り方で作りました。胡桃はなかったので入れず、バナナが甘かったので砂糖も少し減らして100グラムにしました。この記事をグルメ・クッキングカテゴリーでアップする度胸はさすがの私にもございません(汗)。(日)悲願のあんみつ食べました吹く風がさわやかになって、お散歩日和なのでちょっとだけでも歩くようにしています。それで先日、今まで何故か行きたくても行けなかった甘味処「塩川」へてくてく行って参りました。緊張の面持ちでお店に入り、クリームあんみつを注文。感じのよいご主人が作って運んできて下さいました。(済みません、初めてのお店で写真撮る度胸がありませんでした)朝顔型というのか広口の器に小さめの寒天が一杯。フルーツはキウイ、バナナ、白桃などなどが寒天の上に綺麗に並べられ、器の中央に丸く平に粒あん、そしてその上に鎮座するのがアイスクリーム。お匙でシロップをぱくっ。おいしさに目にも止まらぬ早業で今度はアイスをぱくっ。恥ずかしながらワタクシ、五分くらいガラスの器に突っ伏して、フィルムの早回しのような速度でスプーンを動かしながらぱくついていたと思います。あんみつでこんな無我夢中状態になるなんて、スプーンの小ささが憎たらしかったです。カレースプーンで食べたかった^_^;何がどのように美味しいかと申しますと、まずシロップがまろやかなんです。甘いのにとろりとしていて口に入れると甘みも心地よくすっと消えるのです。寒天もちょっと固めでそれだけ食べるとしっかり甘いのに、シロップと相性抜群。それからアイスクリーム。感のあるさっぱりタイプなのに、牛乳の風味が濃厚なの。して?絶対に香料ではないと思うのに、この風味の豊かさはどこから来ているのだろう。甘いけど塩味が利いているの。もってこの粒あん、しっかりしてるけど口当たりいいの。して?あの粒は口へはいると何処へ消えるのよ。これらを混ぜて口へ運ぶともうとろけそうでした。私こんな美味しいあんみつは生まれて初めて食べました、ほんとに。おいしさにほっぺたゆるみっぱなしになったまま、歩きやすい天気だったこともあり、口の中のこの味わいをしばし留めるためここへ行ってみました。この前ここに来たのは矢野顕子のコンサート。何年前?ひっそりとした中庭です。この様な場所にいて、あんみつの追憶に浸っていたのは内緒です。おまけ子供の時は世の中の道全部がこんな小路みたいでした。道草やかくれんぼに最適。(月)いんでぃあんな海賊このところの猛暑を乗り切るべく、本日お昼に「カレーヴァイキング」へ行って参りました。フリスビー位の、どっしり大きいお皿を各自取りまして、そこへおもむろにご飯を盛りつけるのです。それからカレーが並ぶエリアへ入り、タイ風、インド風(タイ料理店なのだからタイトル、厳密にはインディアンは間違いですね)レッドにグリーンにイエロー、色も素材も色々な中から好みのものを好きなだけぶっかけてしまうのです。お皿にご飯と山盛りカレー。した重量感、堪りませんわ。最初はタイ風レッドカレーとインド風パイナップルカレーを食べました。パイナップルカレーは淡いオレンジ色で青いパパイヤ(だと思うんですが)の千切りとかぼちゃ入り。甘酸っぱ辛くてくせになるお味。レッドカレーはお野菜たっぷりで、なんと大根(多分)入り。どちらもサラサラ系で固めのご飯に染み込むと一層美味。盛りつけコーナーが渋滞していておかわりを待つ間、カレーの余韻で残ったご飯を十分美味しく食べてしまえるおいしさ。人の切れ目を狙って二回目。今度は田舎カレーとお野菜カレー、チキンのカレーもチョイス。田舎カレー、お豆や野菜がどっさり(正体不明の根菜もあり)ですっきりぴりっと系のルーも絶品。これ今回一番美味しかったのではないでしょうか。ここら辺でお腹はかなり苦しかったんですが、もう食欲中枢にスイッチ入りっぱなしで三回目のおかわり。今度はゆっくり味わいたくてチキンカレーのみ。大皿の真ん中に優雅に横たわり、フォークでちょっとつつけばするりとお肉が外れる骨付きチキン。憧れの本場スタイルに感激しつつ(これで胸が一杯になったりなどは勿論しない)チキンを解体。カレーと一緒にいざ口へ!おいし~!しかし激辛!マイルドな見かけに騙されて結構山盛りに・・・・。ヴァイキングで残しちゃまずい。この辺りから最初に食べたご飯やカレーがお腹のなかで膨張を始めたらしくお腹が苦しい。一口食べては天井に火を噴き、二口に一度はお腹をさすりという予想だにしていなかった展開に。鼻もかんだし咽せたし涙も出ましたが、ちゃんと綺麗にいただきました。食べ終わった直後に思ったこと。「今度は田舎カレーにしよう」その位美味しかったんですってば。おまけに午後中お腹がぽかぽか。あれだけ火を噴いたんだから代謝が良くなってすっきり痩せたに違いない(喜)。