お酢のバラエティセットお酢のバラエティセット創業140年。勝浦の老舗醸造元から、こだわりのお酢をお届けします”丸正酢醸造元は今年で創業140年を迎える老舗の醸造元。創業当時から変わらない合掌造の蔵で酢の製造を行っています。こだわりの一つはその製法。時代が流れ、現在ではお酢づくりといえばステンレス製の桶を使うことが多いんだそうですが、そうすると出来上がりの酢の風味に違いがでてしまう。それでは納得がいかないという理由で、今も当時と変わらず木の桶を使い続けていらっしゃるんです。その桶には歴代横綱の名前が貼られていて、桶の違いが分かりやすいのは勿論、愛着が湧くようにという意味も込められているんだとか。お酢づくりを大切にされているのが伝わってくるエピソードですよね。米は地元の熊野米を使用。こだわっているのは水で、使用しているのは100%まじりっけなしの那智山の伏流水。この水温16度の口当たり柔らかなおいしい軟水があるからこそ、納得のいく酢作りを続けられているんだそうです。大量生産は出来なくても、味と質にこだわりたい。お客様が喜んでくださる酢を作りたい。お客様が美味しいと言って下さる酢を作りたい。そんな思いで醸造に励んでおられます。長い歴史と職人さんのこだわりから生まれる最高のお酢。贈り物にも最適なバラエティギフトセットをご用意いたしました。500日熟成させた”古式醸造黒酢”です。お好みで水で薄めて健康飲料として召し上がれます。熊野に昔から伝わる古式醸造法で造った最も素朴なお酢で、古来伝統の日本の酢のおいしさを加えた逸品です。日本古来の上寿しの味を出すため、米酢に昆布を主体に調味し、味醂・甘酒等で味を整えました。野菜の酢漬け、炒め物にお使いください。みりん・昆布などで美味しく調味しました。天ぷら、たたき、サラダにかけても美味しく召し上がれます。・甘酒・本みりんで調味しました。醸造酢は使わず果汁だけで仕上げた香り高いぽん酢です。送料についてこの商品は丸正酢醸造元さんからヤマト便にて配送します。