北は新潟県から南は鹿児島県と日本各地で積極的に栽培が行われている「緑茶」は、産地によってお茶の香りや味わいが全く異なります。新潟県北部にある村上市は日本最北端の緑茶の産地として有名な地域であり、この地で生産されている「村上茶」は、春先の寒暖の差によって生み出されるまろやかな甘みが人気となっています。反対に、生産量が少なく“幻の緑茶”と言われている宮崎県の「高千穂釜炒り茶」は、摘み取った茶葉を蒸すのではなく炒ることで、釜香とスッキリとした味わいが楽しめる緑茶となっています。日本各地で生産されている緑茶のおよそ70%以上が「煎茶」となっており、高級茶として有名な抹茶・玉露・かぶせ茶の生産量は、ほんのわずかしか生産されていません。抹茶の場合“碾茶を原材料とする正真正銘の抹茶”と“碾茶以外を原材料とするイミテーション抹茶”の2種類あり、市場に出回っている1/3ほどが正真正銘の抹茶であり、残りの2/3はイミテーション抹茶のため、私たちが普段口にしている抹茶の多くが碾茶を原材料とする抹茶ではないということになります。ここ数年、世界各国で空前の抹茶ブームが巻き起こっており、衰退の一途を辿る煎茶とは異なり、抹茶の生産量が10年で倍増しており、煎茶を中心に生産していた地域でも、多くの茶農家さんたちが碾茶生産へと転換されているそうです。そこで、今回は現在抹茶の生産量が盛んな地域や名産地、また消費量が多い地域などについてご説明したいと思います。昭和60年までは、抹茶の原材料である碾茶の産地はわずか3府県しかありませんでしたが、平成18年には碾茶の生産地がなんと8県も増え、現在は11府県で碾茶の生産が行われています。5府県のみとなっています。(ハーゲンダッツ)」にも使用されており、日本を代表する抹茶と言っても過言ではありません。需要が増加したことで抹茶の需要が飛躍的に増加したことで、今まで煎茶を中心に生産していた茶農家さんたちのあいだでは碾茶栽培へ転換される方が次々に現れたそうです。モガが急増し、より大量生産可能な抹茶専用の粉砕機の登場によって、加工用抹茶の生産量が増加し、抹茶を使ったスイーツや飲料水などを安定して供給できるようになりました。この抹茶ブームがどこまで続くのかという不安もあるそうで、碾茶栽培を始めるべきか否かの判断は非常に難しいところとなっています。抹茶の生産量の不思議と消費量が多い地域について抹茶の生産量および消費量についてご説明したいところではありますが、2016年現在、残念ながらどちらの統計も存在せず、詳しい情報をお伝えすることが出来ません。加工用抹茶を含め、およそ4,000トンであり、国民1人あたり年間4gの消費量となります。抹茶ブームが巻き起こる以前の昭和44年度の碾茶生産量が373トンですので、およそ4.6倍も増加していることが分かります。抹茶生産量が4,000トンなのに対し、抹茶の現在量となる碾茶の生産量は1,740トンと非常に少なく、2,260トンの抹茶は何で作られているのかと不思議に思う方も多いのではないでしょうか。平成21年度の全国碾茶生産量は1,740トンという数値は、茶の生産家が工場で製造した茶「荒茶」を指しており、そこから茎や葉脈など茶臼で挽くことができない部分を取り除いて仕立業にすると、およそ1,300トンとなります。抹茶生産量4,000トンのうち、碾茶を原材料とする抹茶は1,300トンほどしかないことになります。残りの2,700トンは何で出来ているのかと気になりますよね。抹茶や秋碾となっており、抹茶風味の粉末緑茶という日本茶になります。今回は現在抹茶の生産量が盛んな地域や名産地、また消費量が多い地域などについてご説明させて頂きましたが、いかがでしたでしょうか。抹茶は中国発祥の「抹茶法」を起源とする緑茶ですが、中国では既に抹茶は滅んでおり、今では日本でしか飲むことが出来ません。今まで抹茶に興味が無かった方も、この機会に1度嗜んでみてはいかがでしょうか。ほうじ茶・玄米茶・手揉み茶など日本には様々な種類のお茶がありますが、どのお茶もツバキ科の常緑低木である茶樹の葉を用いて製造されています。そのなかでも特に手間暇かけて作られているのが、抹茶・玉露・かぶせ茶の3つです。抹茶の歴史や起源、発祥地について詳しくご存知の方はいらっしゃいますか。北は新潟県から南は鹿児島県と日本各地で積極的に栽培が行われている「緑茶」は、産地によってお茶の香りや味わいが全く異なります。日本では桜が開花する時期に合わせて、毎年期間限定で抹茶スイーツが販売されています。(カメリア・シネンシス)」の葉をもとに作られています。(てんちゃ)を石臼で挽き、粉末状にした日本茶です。様々な種類の緑茶が日本各地で製造されておりますが、みな同じ製法で作られているわけではありません。贈り物で抹茶を頂いたけどなかなか消費できず、賞味期限が切れないかと心配されている方や抹茶の新茶シーズンに大量購入したのは良いが、正しい保存や保管方法が分からないという方など、抹茶に関する疑問や悩みを抱えている方は意外と大勢います。温暖化の影響か、毎年夏を迎えると気温30°Cを越す真夏日が連日続くようになり、大暑を過ぎたあたりから気温35°Cを越す日も増え、多くの方々が熱中症や日射病で救急搬送されています。そんな日本の夏を健康的で涼やかに過ごすならば、“冷茶”は欠かせませんよね。最近では、猛暑を逆手に取り、機能性に富んだ冷茶で日本...≫続きを読む茶道の歴史|抹茶の効果効能いまから2000年ほど前に中国四川省周辺で茶樹を加工して飲むことから始まった緑茶の歴史は、唐の時代に長安にて喫茶店が誕生すると、多くの人々のあいだで評判となり、寺院でも坐禅の合間に茶を嗜む風習が生まれます。皆さんは「茶道」についてどのような印象をお持ちですか。「作法やマナーが厳しい」「着物を着て行かないと参加することが出来ない」などお堅いイメージを抱いている方々も多いのではないでしょうか。基本的な作法やマナーなどを知っておくだけで、誰でも安心して茶会に参加することができるようになります。そこで...≫続きを読む茶道に必要な道具と名称|茶道の作法これから茶道を学ぼうとお考えの方や自宅でお抹茶を点ててみたいという方も多いと思いますが、茶道を始めるにあたり、どのような道具が必要になるのか、どのような用途なのかなどを事前に知っておくことは初心者にとって、とても大切なことです。そこで、今回は茶道に必要な道具とそれぞれの名称・用途をご説明します。(練り方)によって、香りも味わいも大きく異なるため、それぞれで全く違った抹茶の魅力を愉しむことができます。違いここ数年、“茶道女子”と呼ばれる女性が急増しているのをご存知ですか。茶道は、禅の修行がルーツとなっているため、自然が奏でる音に耳を傾けながら、心を落ち着かせ、精神を統一した状態で行われます。色合いの濃い流派であり、裏千家と比べると茶道人口がやや低めとなっています。保守的な色合いの濃い表千家や武者小路千家とは異なり、積極的な普及活動を行っている流派が「裏千家」です。裏千家は、茶道専門学校を設立や資格として使用することが出来るようにしており、しかも茶道普及のための教室を全国展開しており、出版物も三千家でダントツとなっています。世界で活躍されている人気モデルのミランダ・カーさんは、毎日緑茶にココナッツオイルを入れた特製ドリンクを飲んでおり、彼女の美の秘訣は「緑茶」と「ココナッツオイル」なのではないかと言われています。「あれ?緑茶と抹茶って違う飲み物じゃないの?」と思われた方もいらっしゃると思います。疲れているのになかなか寝付けない、目覚まし時計よりも早く目が覚めてしまう、寝ても寝ても寝たりないという方は不眠症の可能性があります。便秘になると、身体のあちらこちらに不調が現れるため、早急に解決したい問題ですよね。今までは女性特有の悩みであった「便秘」ですが、今では乳幼児から高齢者に至るまで、幅広い世代の方々のあいだで悩みのたねとなっています。便秘になると、つい頼ってしまうのが「便秘薬」です。日本を代表するスーパーフード「抹茶」には、様々なビタミンやミネラル、食物繊維をはじめ、カテキンやサポニン、テアニンなど健康と美容に作用する栄養成分が豊富に含まれています。今まで抹茶といえば、大きめの茶碗に立てられたお抹茶を頂くのが一般的でしたが、最近ではティラミスやクッキー、ホットケーキにマシュマロ、チョコレートにプリン、アフォガードなど和洋折衷様々な料理やスイーツの材料として大活躍しています。Reserved.サイト内検索:。