近畿大学及び校友会の各種情報を配信いたしますので、校友会の皆様で御共有ください。〇カラオケで「近大節」が歌えるよ。SOUND(ジョイサウンド)とUGA(ウガ)の各機種で近大節が配信されております。皆様、是非カラオケでも近大節をお楽しみいただければと思います。(本部:和歌山県白浜町)は、養殖に用いる稚魚の漁獲量減少が大きな問題となっているニホンウナギについて種苗生産研究を行っていますが、このたび人工ふ化に成功し、稚魚の飼育期間が50日となりました。今後は、シラスウナギまで育てることを第一目標として、その後、完全養殖をめざして研究を続けます。●ニホンウナギの人工ふ化に成功し、飼育期間が50日となる●近大マグロで知られる水産研究所の総力を結集し、ウナギの完全養殖実用化をめざす【研究の背景】ウナギは日本の食文化に欠くことのできない食材ですが、国内消費量の99%以上を養殖に依存しています。ウナギ養殖の元種となる種苗はすべて、シラスウナギと呼ばれる天然の稚魚が用いられていますが、近年、漁獲されるシラスウナギの量が著しく減っているためウナギ養殖に必要な種苗の確保が課題となっており、一日も早い「完全養殖」の実用化が望まれています。ウナギの完全養殖をめざす研究は古くから行われ、北海道大学で昭和48年(1973年)に人工孵化、平成22年(2010年)には水産総合研究センターで完全養殖に成功しましたが、実用的なコストでの大量生産ができないため、これらの技術は現在も実用化されていません。詳細はこちらをご覧ください。ながはる)と共同開発した熟成魚「鮮熟真鯛(せんじゅくまだい)」を、令和元年(2019年)11月7日(木)から販売開始します。魚は熟成させることでうま味が増すことが知られており、職人の長年の経験と技で作り出されてきました。鮮熟真鯛は、科学的根拠に基づき、高い食品安全性を持ち、かつ安定した品質で本格的な熟成魚を供給できる方法を確立した世界初の商品です。熟成魚は従来、寿司や割烹の職人の経験と技術でしか作り出せない、濃厚なうま味と独特のもっちりした食感が味わえる特別な食材でした。熟成魚を身近な食材にするため、本商品の開発に取り組み、約1年の歳月を経て完成しました。熟成によって引き出される美味しさを科学的に追及すると、真鯛のような白身魚のうま味は、筋肉に含まれる「細胞のエネルギー源」と言われるATP(アデノシン三リン酸)が分解することで生まれるうまみ成分「イノシン酸」と、もう1つのうまみ成分の「グルタミン酸」の濃度で決まります。そこで2つのうまみ成分の合計が最大になるタイミングを科学的に追及し、それを量的生産が可能な商業ベースで生産できる製法を開発しました。:食縁ホームページで11月15日13:00から販売予定https://www.shokuen.co.jp/詳細はこちらをご覧ください。(大阪府大阪狭山市)は、令和元年(2019年)11月30日(土)、生活習慣病の早期発見と発症予防を目的とした、第5回「世界糖尿病デー」イベントを開催します。デー」は、平成3年(1991年)に世界保健機関(WHO)と国際糖尿病連合が、自覚症状に乏しい糖尿病に対する啓蒙活動の一環としてインスリンを発見したカナダのフレデリック・バンティングの誕生日である11月14日に制定しました。この世界糖尿病デーにちなんで、生活習慣病の早期発見と発症予防を目指した「第5回世界糖尿病デー」イベントを開催します。TEL(072)366-0221詳細はこちらをご覧ください。近畿大学農学部の学生によるマルシェを開催します。正人)が運営するショッピングセンター「天王寺ミオ」は、近畿大学農学部との産学連携プロモーションとして、農学部の学生によるマルシェを開催いたします。このコラボでは、JR天王寺駅公園口にて開催しているミオソラマルシェ(毎週木曜日と毎月21日開催)の一環として、近畿大学農学部の学生らが作った農産物の販売を実施いたします。販売を11/16に行います。学生による販売では、近畿大学農学部のキャンパス内で育てられた野菜を中心に約16品目の販売を行います。この近大まるミオしぇの取り組みでは販売を行うだけではなく、この販売の企画、デザイン等を学生と共に取り組んでまいりました。生産者である学生の想いがふんだんに詰まったマルシェをご用意いたしましたので、是非お楽しみ頂ければと思います。公園口JR天王寺駅の中央改札口を出て右手奥に進んだ公園口にあるロータリーに面した通路で開催されます。地下鉄谷町線をご利用のお客様は7番出口を出てすぐです。地下鉄御堂筋線や近鉄南大阪線をご利用のお客様はJR天王寺駅の中央コンコースを通って天王寺公園口までお越しください。詳細はこちらをご覧ください。reserved.PageTop。