写真は常滑で試作したグリンピースあん。グリンピースだけだとさっぱりしすぎたので、本番は大豆もプラスしました。最終的に出来上がったお菓子がこちら。ココナッツミルクを練りこんだケーキ生地の中にグリンピースあんが入っています。てっぺんにグリンピースを一粒乗せたところ焼売オマージュな図になってしまったので、ココナッツをトッピングしました。見た目が地味すぎたな。このお菓子は今週末からのパンタスティック@静岡パルコでも販売します。次に出せるのは1年後なので、興味のある方は是非!ここからは蛇足。同じ作り方をするとお豆の種類によって出来上がりが大きく変わってきます。お豆の含水率の違いも影響していますが、一番の違いは脂質量。枝豆を使うとねっとり濃厚に仕上がり、グリンピースや小豆だとさっぱり軽めに仕上がります。気持ちが急いていたとしても少し落ち着く気がします。じゃがいもを頂いてしまいました。写真は4月にイチオシしているお菓子の一つ、たけのこブラウニー。写真は自家製そら豆あんが入ったお饅頭。今年の栗作業もほぼ終了しました。写真を撮る渉、の写真。今年も無事に梅仕事を終えました。ドライフルーツとパセリのぐるぐるクッキー。近日中に再開予定です。