代表的な料理が楽しめるが、香港では各地の逸品がそれぞれに進化を遂げており、香港ならではの味を堪能したい。ダックに代表される宮廷料理と、小麦粉を主食とする中国北方の郷土料理がベース。餃子や饅頭などが名物で、肉類を多用し、中国では珍しく羊肉も食べる。味付けは濃く、油を多く使う。上海を中心とする江南地方の郷土料理がベースで、惣菜風の濃い醤油味が特徴。豚肉を煮込んだ東坡肉や上海傑作点心の小籠包が名物。内陸部の厳しい自然環境で、辛い料理が発達。唐辛子の辣(ラー)、山椒の麻(マー)、匂いの香(ヒョン)、酸味の酸(シュン)が四川の味とされ、素材には豆腐や淡水魚がよく使われる。香港のおすすめグルメ10選フカヒレの姿煮(広東料理)ぷっくりと厚く大きなフカヒレ。旨みがジュワーっと食べごたえあり。普段なかなか食べることのできない高級食材なので香港に来たからにはぜひ食してみたいところ。味をぜひとも堪能してみよう。あとからジワジワやってくる辛さがたまらない。北京ダック(北京料理)北京料理の代表的な料理といえばこの北京ダック。香港では「北京填鴨(パッギンティンアップ)」と呼ばれる。店によって肉の厚みや焼き方に違いがある。蒸し上海ガニ(上海料理)10月〜12月に旬を迎える季節限定の蟹で、中国江蘇省の陽澄湖産が有名。(四川料理)本場四川の担々麺は豚骨や金華ハムなどからとったスープにココナッツ、干しエビ、ラー油などを加え手をかけて作る。歯ごたえのある坦々麺はスープにピーナッツがしっかり効いて辛さとマッチしている。干しアワビの醤油煮込み(広東料理)「食べる宝石」といわれる干しアワビは非常に高価(特に日本産)。干しアワビをもどし中華スープで煮込む、手間のかかる料理。エビのチリソース(四川料理)四川麻辣醤を使う本格派だが、奥が深くマイルドな辛さでおすすめ。本場四川のエビチリをぜひとも食してみたい。広東風火鍋(広東料理)香港の火鍋はスープが好みで選べ、具材のバリエーションが豊富なのが特徴。1つの鍋で2つのスープが楽しめる火鍋もある。土鍋炊き込みご飯(香港風釜飯)香港風の釜飯。素焼きの土鍋にご飯を入れ、肉や腸詰などの具をのせて炊く。冬の名物だが専門店もある。揚州炒飯(揚州料理)五目炒飯で、エビや干し貝柱、チャーシューなど具だくさん。ご飯がパラパラ食感なので思わず「旨い!」と唸ってしまう。九龍半島と香港島が香港の中心地香港の中心部は、ヴィクトリア・ハーバーを挟んで北側の九龍半島、南側の香港島からなります。香港国際空港からエアポートエクスプレスに乗れば、香港島のセントラルにある香港駅までわずか24分で到着します。香港お茶を楽しみながら点心を食べる香港ならではの美味しい習慣が飲茶。香港飲茶の伝統を引き継ぐ老舗飲茶やラグジュアリーな空間で楽しむホテル飲茶などバリエーションはさまざま。おいしく進化を続ける香港飲茶を心ゆくまで存分に楽しみたい。代表的な料理が楽しめるが、香港では各地の逸品がそれぞれに進化を遂げており、香港ならではの味を堪能したい。香港スイーツ界の2大巨頭香港スイーツ界の2大巨頭といえば、「糖朝」と「許留山」です。香港スイーツにトライするなら、まずは街を代表するこの2軒に直行!どちらも新鮮な素材を使って手作りした定番スイーツが豊富に揃っている。地元の人々も多く訪れ、その味もお墨付きだ。早わかり!台北のエリア紹介〜交通の要所にして、歴史・カルチャースポットも満載〜台北駅周辺(タイペイジャン)MRTの淡水線・板南線が交わり、台湾鉄路や台湾新幹線が発着する台北駅。周辺は台北随一の繁華街で、南へ進むと中正紀念堂や総統府、228和平公園といった見どころが集まっている。台湾グルメを楽しむ台湾旅行の醍醐味は、なんといっても食べること。定番の小籠包や台湾料理はもちろん、「小吃」と呼ばれる手軽な一品料理が無数にあり、絶品のひと皿と出会った時の感動はまさに台湾旅行の醍醐味といえるでしょう。台北は、飲食店がひしめき合う外食文化の色濃い街です。競争が激しいため、有名レストラン...≫続きを読む南国の楽園リゾート【ハワイ】ホノルル・エリアガイド〜ハワイ王国の面影を残す〜ダウンタウン/チャイナタウンハワイ行政の中心地。カメハメハ大王像やイオラ二宮殿など見どころがたくさんある。夜は治安があまりよくないので注意です。カメハメハ大王像〜アートとおしゃれの発信地〜ワード/カカアコワードビレッジは、ショップやエンタメ施設が集まる...≫続きを読むハワイの必食グルメ10選【ハワイ】ハワイのローカルフードに注目もはや王道ロコフードともいえるパンケーキやアサイボウル。行列が絶えない超有名店はもちろん、続々と登場している変わった進化系もチェックしておきたいところです。ハワイ版お弁当のプレートランチやハンバーガー、ハワイ風ラーメンのサイミンなど、ローカルフードも必見です。3つの世界遺産が並ぶ贅沢なエリア。北野天満宮の東側に残る花街・上七軒の街並みも散策しよう。京都なグルメ憧れの京料理やおばんざい、和スイーツなど、京都には必ず食べたい絶品グルメがいっぱい。京都らしい雰囲気たっぷりの町家やロケーション抜群のお店で、THE京都なグルメを堪能しましょう。京都の必食グルメ10選湯豆腐京都を代表するグルメと言えばこの湯豆腐です。中でも南禅寺の湯豆腐は京都随一の歴史を...≫続きを読む魅惑のリゾートシティ【タイ】タイのエリアガイド〜タイの魅力を凝縮した街〜バンコク世界中から旅行者が集まるタイの首都。高層ビルが建ち並ぶなか、いかにもタイらしいきらびやかな金色の寺院が点在し、独特の景観をつくっている。街には人と車と屋台があふれる、東南アジアで最も活気のある街のひとつ。基本はこの4つの組み合わせで決まる。辛さや酸っぱさが混じり合った複雑な風味は、たくさんのスパイスや調味料で生み出される。食堂のテーブルにはナンプラーや砂糖が置かれ、タイの人々は調味料を「ちょい足し」して自分好みの味を楽しんでいる。Reserved.『お問い合わせ。