日本スプラウト協会)が制定しました。無農薬の健康野菜であるかいわれ大根にもっと親しんでもらうことを目的にされています。●スプラウト=植物の新芽のこと種子が発芽するには栄養とエネルギーが必要になりますが、スプラウトはまさにこの2つがギュギュッと詰まった食材なのです。最近ではスーパーでさまざまな種類の取り扱いがあるかと思います。ちなみに「もやし」は大豆の新芽でスプラウトの一種です。大根のスプラウトで、スッキリとした辛みがあるのが特徴です。ビタミンC・鉄・カリウム・マグネシウム等のミネラルも多く含んでおり、殺菌作用もあります。・ブロッコリースプラウトブロッコリーのスプラウトで、葉がまるみをおびて小さく可愛いです。ガン予防効果があるといわれるスルフォラファンを多く含んでいると言われています。・マスタードスプラウトカラシナのスプラウトで、カラシのピリッとした刺激的な味がします。お肉にも合いますし、サンドイッチやホットドックに入れると味のアクセントになります。ビタミンB群を含みエネルギー代謝を促進してくれます。・クレススプラウトクレソンのスプラウトで、特有の香りと辛さが特徴的、ヨーロッパで古くから食べられていた定番のスプラウトです。ビタミンEを多く含み、抗酸化作用が強く、胃腸の調子を整えてくれると言われています。人気の記事19月のドア上ポスター「国算理社英プ。今月のポスター9月のドア上ポスター「国算理社英プ。