おうちで楽しむ簡単レシピトップサバの味噌煮<うまコク♪和の定番おかず>2017/05/31さばおうちにある普通の味噌を使い、生姜の風味をきかせた「サバの味噌煮」を作りました。初夏から夏にかけてはマサバ(真鯖)の味が落ちると言われますが、マサバに代わって登場するのがゴマサバです。脂質は少ないものの、年中変わらない味を保つゴマサバは夏が旬とも言われます。味噌がサバのクセを美味しく変えて、しっかりうま味を引き出してくれますよ~。・砂糖大さじ3・仕上げ用に醤油小さじ1【作り方】1.サバの中骨を取り、小骨も抜いて塩少々振り、10分ほど置いて水気をふき取ります。2.生姜は6~7枚の薄切りと細切りを適量用意します。3.鍋にお出汁、酒、味噌、みりん、砂糖を入れて弱火にかけ、味噌を溶きます。サバを半分に切り、サバの皮目を上にして並べ入れ、薄切り生姜を入れます。4.クッキングシートの落し蓋をかぶせ、弱火15分位煮ます。5.クッキングシートを外し、サバの皮面に煮汁をかけながら煮詰めます。仕上げに醤油小さじ1を隠し味として入れます。6.味噌がトローとしてきたら火を止め、器に盛り付けて少し煮汁もかけます。生姜の細切り、青ねぎの先の部分を添えて出来上がりです。甘めの味付けなので、お好みで調えて下さい。サバの味噌煮が出来上がりました~。生姜の風味をきかせ、味噌がトローとなるまでじっくり煮込みました。白ご飯にもお酒にもぴったりの一品、超おすすめです~♪サバの味噌煮の煮汁の量は、サバがしっかりとかぶるくらいが良いと思います。酒をたっぷり入れることでサバの臭みを消すことが出来ます。副菜は「ちくわとみょうがの酢の物<ほど良い香り>」です。・砂糖小さじ1【作り方】1.みょうがは千切りにします。ちくわは5mm幅ぐらいのの輪切りにします。きゅうりは輪切りにして塩(分量外)少々をふり、しんなりすれば水気を絞ります。調味料>を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。みょうがのさわやかな香り、シャキッとした食感が味わえる酢の物が出来上がりました~。ちくわのうま味、きゅうりの食感も楽しめてお箸が進みます。副菜としても、またお酒の肴にも合いますよ~♪もう一品は「肉野菜炒め<味付けはしょうが焼きのタレ>」です。豚こま、キャベツ、にんじん、ピーマンを使って「肉野菜炒め」を作りました~。調味料はいつものしょうが焼きのタレです。しょうがの風味がきいたタレは何にでも使えますよね。豚肉やキャベツとの相性が抜群です。豚こまのうま味、キャベツなどの野菜の優しい味わいに甘辛調味料が合わさり。ご飯にぴったりの一品が出来ます。・砂糖大さじ1・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)大さじ1【下準備】1.豚こまは食べやすいひと口大に切ります。2.キャベツはザク切り、にんじんとピーマンは食べやすい大きさに切ります。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.フライパンに油を熱し、豚こまを入れて中火で炒め火を通して別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、キャベツ、にんじん、ピーマンを入れて中火で炒めます。合わせ調味料>を回し入れます。味付けは薄味なのでお好みの味に調えて下さい。しょうが風味の肉野菜炒めが出来上がりました~。豚こまと冷蔵庫にある野菜を使ってカンタン、超速で出来る一品です。野菜多めで栄養バランスもバッチリ♪うま味もしっかり味わえますよ~。タレに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。豚こま、キャベツ、にんじん、ピーマンを使って「肉野菜炒め」を作りました~。調味料はいつものしょうが焼きのタレです。しょうがの風味がきいたタレは何にでも使えますよね。豚肉やキャベツとの相性が抜群です。豚こまのうま味、キャベツなどの野菜の優しい味わいに甘辛調味料が合わさり。ご飯にぴったりの一品が出来ます。・砂糖大さじ1・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)大さじ1【下準備】1.豚こまは食べやすいひと口大に切ります。2.キャベツはザク切り、にんじんとピーマンは食べやすい大きさに切ります。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.フライパンに油を熱し、豚こまを入れて中火で炒め火を通して別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、キャベツ、にんじん、ピーマンを入れて中火で炒めます。合わせ調味料>を回し入れます。味付けは薄味なのでお好みの味に調えて下さい。しょうが風味の肉野菜炒めが出来上がりました~。豚こまと冷蔵庫にある野菜を使ってカンタン、超速で出来る一品です。野菜多めで栄養バランスもバッチリ♪うま味もしっかり味わえますよ~。タレに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。レンコンとアスパラのチーズ焼き<ハーブ風味>2017/05/30スパイス大使シャキシャキのレンコン、ホクホクのアスパラを使ってチーズ焼きを作りました~。どちらも歯ざわり(食感)が楽しめる野菜ですが、今回は肉類を加えず、素材そのものの美味しさを味わう一品に仕立てました。味付けはこれひとふりでイタリアンの風味に仕上がるハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>です。調味料>・ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>小さじ1/2【下準備】1.レンコンは皮をむいた輪切りにし、酢水に10分ぐらいつけてアクを取ります。大きいサイズのレンコンならば、半月に切ります。2.アスパラは根元の皮をむき、袴を取って、食べやすい長さに切り、さっと下ゆでして冷水に放ち、水気を切ります。【作り方】1.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でレンコンを炒めます。2.レンコンに火が通ればアスパラを加えてさっと炒め合わせます。3.ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>で味を調えます。4.オーブン用の耐熱皿に具材を半分ずつ入れ、溶けるスライスチーズをのせます。5.レンジグリル、またはオープントースターでチーズに焼き色をつけて取り出します。6.お好みで仕上げにチャービル、またはパセリのみじん切りをふって出来上がりです。レンコンとアスパラのチーズ焼きが出来上がりました~。お酒にも合う熱々の一品をぜひぜひ、召し上がってみて下さいね~。野菜とカリッと香ばしく焼き上げたチーズの相性も抜群です。味付けに使ったハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>はイタリア料理によく使われる、オレガノ、バジル、セージなどのハーブ、さらに塩とブラックペパーをバランスよくブレンド。1本でイタリアンな風味になるのでとても便利です。サラダ、チキンソテー、パスタなどにおすすめです。仕上げにふったGABANチャービルはパセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりにふって使います。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもおすすめです。スパイスでひと工夫!おいしい減塩レシピ」でいただきました。チーズ焼きが出来上がりました~。スパイスレシピ検索もう一品の主菜は「スパゲティナポリタン<変わらぬ味わい>」です。【下準備】1.ナポリタンソース(ケチャップ・ウスターソース・牛乳・粉チーズ)を合わせておきます。2.具材は食べやすい大きさに切ります。3.スパゲティ(パスタ)を規定の時間に従ってゆでておきます。【作り方】1.フライパンに油を熱し、具材を炒めます。2.水気を切ったスパゲティを加え、塩、胡椒をふって全体を炒め合わせます。ソース>を加え、麺に味がからむように炒め合わせます。味をみて薄いようであれば、ケチャップかウスターソースを加えて下さい。器に盛り付けて出来上がりです。スパゲティナポリタンが出来上がりました~。牛乳(または生クリーム)を少し加えることで、全体の味がマイルドにまとまります。変わらぬこの味がたまりません~♪もう一品は「新じゃがとベーコンの炒め物<シンプルな味わい>」です。旬の柔らかい新じゃがとベーコンのうま味を一緒に味わう炒め物を作りました~。他の具材は加えず、シンプルに新じゃがの美味しさを楽しむ一品です。ベーコンのうま味と香りを引き出したオリーブオイルで下ゆでした新じゃがをさっと炒めるだけで、カンタンに出来上がります。味付けも塩とブラックペハー(黒胡椒)だけ♪ホクホクの新じゃがとビール、もう最高の組み合わせです~。【作り方】1.新じゃがいもは泥をタワシなどで洗い流し、皮をむいて半月に切り、水にさらしてアクを取ります。熱湯で下ゆでするか、レンジ調理で火を通し、粗熱を取ります。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ひと口ぐらいの角切りにしたベーコンを炒めて香り付けをします。3.新じゃがいもを加えて炒め合わせます。4.塩、黒胡椒で味を調えてさっと炒め、火を止めて器に盛り付け、お好みでチャービル、またはパセリのみじん切りをふって出来上がりです。ベーコンのうま味と香りがきいたう新じゃがの炒め物が出来上がりました~。今の時期ならではの美味しさがたまりません~。味付けに使ったGABANブラックペパー<パウダー>は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。新じゃがとベーコンの炒め物<シンプルな味わい>2017/05/30じゃがいも旬の柔らかい新じゃがとベーコンのうま味を一緒に味わう炒め物を作りました~。他の具材は加えず、シンプルに新じゃがの美味しさを楽しむ一品です。ベーコンのうま味と香りを引き出したオリーブオイルで下ゆでした新じゃがをさっと炒めるだけで、カンタンに出来上がります。味付けも塩とブラックペハー(黒胡椒)だけ♪ホクホクの新じゃがとビール、もう最高の組み合わせです~。【作り方】1.新じゃがいもは泥をタワシなどで洗い流し、皮をむいて半月に切り、水にさらしてアクを取ります。熱湯で下ゆでするか、レンジ調理で火を通し、粗熱を取ります。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ひと口ぐらいの角切りにしたベーコンを炒めて香り付けをします。3.新じゃがいもを加えて炒め合わせます。4.塩、黒胡椒で味を調えてさっと炒め、火を止めて器に盛り付け、お好みでチャービル、またはパセリのみじん切りをふって出来上がりです。ベーコンのうま味と香りがきいたう新じゃがの炒め物が出来上がりました~。今の時期ならではの美味しさがたまりません~。味付けに使ったGABANブラックペパー<パウダー>は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。身近な食材の木綿豆腐をステーキ風に仕上げていただきました。ソースは豚のひき肉を使った肉味噌です。ヘルシーで淡白な豆腐にうま味とコクのある甘辛肉味噌がぴったりです。栄養満点の一品です~。調味料>を入れて混ぜます。長ねぎはみじん切りにします。2.フライパンに油を熱し、豆板醤(トウバンジャン)、おろし生しょうが(チューブタイプ)を入れて油の香り付けをします。3.豚のひき肉を加えて炒めます。豚のひき肉がパラパラになれば、長ねぎのみじん切りを入れてさっと炒め合わせます。調味料>を回し入れて味を調え、全体を良く混ぜ合わせて5分煮込んで火を止めます。【作り方】1.出来上がった肉味噌を大さじ4ぐらいボウルか器に移します。2.木綿豆腐全体にキッチンペーパーをかぶせ、耐熱皿に入れます。600Wのレンジで2分30秒加熱します。粗熱が取れたら水気をしっかり切ります。3.木綿豆腐を半分に切り、クッキングシートを敷いた耐熱板にのせます。レンジグリルで豆腐に軽く焼き色をつけて取り出します。4.付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付け、肉味噌をのせて出来上がりです。お好みで青ねぎの小口切りを添えます。ヘルシーな豆腐の肉味噌がけが出来上がりました~。うま味、コク、甘辛でピリッとした辛味もしっかりきいて、お箸が進みます~。主菜としても、またお酒の肴にも超おすすめの変わり豆腐料理です~。坦々麺のトッピング、炒め物の調味料など、いろいろ紹介してきた肉味噌ですが、今回は豆腐ステーキ風のソースとして使ってみました。炒め油の香り付けに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。副菜の一品目は「かぽちゃの煮物<定番副菜でほっこり>」です。・薄口醤油大さじ1【作り方】1.かぼちゃはわたと種を取り、3~4cm位の角切りにします。可能ならば皮の部分を面取りしておきます。面取りには煮崩れ防止と口当たりが良くなります。お出汁と調味料>とかぼちゃを入れて火にかけ、煮立てばクッキングシートの落し蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。全体にお出汁と調味料をからめて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。副菜の定番、かぼちゃの煮物が出来上がりました~。煮汁がしみて柔らかく、甘みもしっかり味わえます。する優しい味わいがおすすめです~♪もう一品は「たたききゅうりの一味レモン昆布茶和え」です。ほど良い辛味、さわやかな風味、うま味が合わさった和え物です。したきゅうりの食感、ピリ辛でしっかりした味付けでお箸も進みます。昆布茶は100均で購入したので、うまくて家計にも優しい一品です。一度試してみて下さいね~。・昆布茶小さじ1【作り方】1.きゅうりに味がしみやすいよう、すりこぎや麺棒、または包丁の背でたたいてから乱切り、または食べやすい形に切ります。がらしを加えて混ぜます。15~20分ほど置いて味をなじませ、器に盛り付け出来上がりです。たたききゅうりの一味レモン昆布茶和えが出来上がりました。さわやかでちょっとピリ辛、うま味がしっかりした歯ざわり楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。ほど良い辛味、さわやかな風味、うま味が合わさった和え物です。したきゅうりの食感、ピリ辛でしっかりした味付けでお箸も進みます。昆布茶は100均で購入したので、うまくて家計にも優しい一品です。一度試してみて下さいね~。・昆布茶小さじ1【作り方】1.きゅうりに味がしみやすいよう、すりこぎや麺棒、または包丁の背でたたいてから乱切り、または食べやすい形に切ります。がらしを加えて混ぜます。15~20分ほど置いて味をなじませ、器に盛り付け出来上がりです。たたききゅうりの一味レモン昆布茶和えが出来上がりました。さわやかでちょっとピリ辛、うま味がしっかりした歯ざわり楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。身近で便利な「イカの缶詰」を使って炒め物を作りました~。具材はイカ缶・レタス・卵、調味料はイカ缶の煮汁+オイスターソース+鶏がらスープ(顆粒)です。柔らかいイカのうま味、シャキッとしたレタスの歯ざわりを卵と一緒に味わいます。イカのうま味がしみた缶詰の煮汁にコクのあるオイスターソースを加えると風味もぐっと良くなります。・鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2【下準備】1.イカ缶を開け、具と煮汁に分けます。合わせ調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.レタスは食べやすい大きさに切るか、手でちぎります。2.ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。3.フライパンに油を熱し、イカの身を入れて中火でさっと炒めます。4.溶き卵を回し入れて混ぜ合わせながら炒めます。合わせ調味料>を加えてさっと炒め合わせます。6.火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。イカ(缶詰)とレタスの卵炒めが出来上がりました。生のイカに比べるとイカ缶はとても柔らかく、食べやすいさが強みです。手間のかかる「イカの下ごしらえ」も不要で、味付けも簡単に決まります。フライパン一つでうま味たっぷりの炒め物が超速で出来上がります。副菜の一品目は「アスパラとトマトのみょうがドレッシングサラダ」です。・ポン酢醤油大さじ2【作り方】1.みょうがをみじん切りにして器に入れ、胡麻油とポン酢醤油を加えて混ぜます。2.袴と筋を取って食べやすい長さに切ったアスパラを下ゆでして、冷水に放ち、粗熱を取って水気を切ります。トマトは櫛形、きゅうりは輪切りにします。器にトマト、アスパラ、きゅうりを盛り付け、みょうがドレッシングをかけて出来上がりです。ポン酢で作ったドレッシングで味わうサラダが出来上がりました~。さわやかな風味が楽しめて、彩りもキレイに仕上がり、食欲をそそる一品です。みょうがを活用して下さいね~♪もう一品は「三つ葉のおひたし<かつお風味の小鉢>」です。香り野菜の三つ葉をおひたしでいただきました~。定番副菜ですが、三つ葉の香りと歯ざわりがしっかり味わえます。下ゆでした三つ葉をお出汁と和の調味料で和え、仕上げにかつお節を添えるだけでカンタンに出来ます。暑さが厳しくなってくると、さっぱりした副菜が食べたくなりますよね。・みりん小さじ2【作り方】1.三つ葉は根元を切り落とし、熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、水気を切って食べやすい長さに切ります。調味料>を入れて混ぜます。調味料>を入れて混ぜます。4.器に盛り付け、かつお節を添えて出来上がりです。さわやかな香りの三つ葉のおひたしが出来上がりました~。調理時間がない場合は、調味料に麺つゆを使うとカンタンに出来ます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。香り野菜の三つ葉をおひたしでいただきました~。定番副菜ですが、三つ葉の香りと歯ざわりがしっかり味わえます。下ゆでした三つ葉をお出汁と和の調味料で和え、仕上げにかつお節を添えるだけでカンタンに出来ます。暑さが厳しくなってくると、さっぱりした副菜が食べたくなりますよね。・みりん小さじ2【作り方】1.三つ葉は根元を切り落とし、熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、水気を切って食べやすい長さに切ります。調味料>を入れて混ぜます。調味料>を入れて混ぜます。4.器に盛り付け、かつお節を添えて出来上がりです。さわやかな香りの三つ葉のおひたしが出来上がりました~。調理時間がない場合は、調味料に麺つゆを使うとカンタンに出来ます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。タコときゅうりのピリ辛ごまポン和え<カンタン♪>2017/05/27タコタコときゅうりを使って和え物を作りました~。合わせ調味料は胡麻油、ポン酢、豆板醤(トウバンジャン)の3つです。胡麻油の風味、ポン酢のさわやかさ、豆板醤のピリ辛さが合わさって、深い味わいのタレに仕上がります。歯ざわりが美味しいタコときゅうり、どちらも辛味との相性が抜群です。身近な食材と調味料でカンタンに出来ます。2.全体を良く混ぜ合わせます。3.ボウルにぶつ切りにしたタコ、乱切りにしたきゅうりを入れます。調味料>を加えてさっと混ぜます。器に盛り付け、お好みでしょうがの千切りを添えて出来上がりです。辛さは豆板醤の量で調整して下さい。タコときゅうりのピリ辛ごまポン和えが出来上がりました~。具材も作り方もシンプルな一品ですが、歯ざわりの良いタコときゅうりの組み合わせがバッチリ。初夏にふさわしいタコときゅうり、うま味と食感(歯ざわり)がたまりません~。今回はみょうがを添えているので香りも楽しめます。カンタン、超速で出来るおつまみとしてもおすすめです。初夏の和風おつまみ料理レシピ副菜の一品目は「鶏皮せんべい<パリパリ♪>」です。【作り方】1.フライパンに油は敷かずに「鶏皮」を入れ、中火で炒めます。鶏皮から油が出てきますから、キッチンペーパーで油を取り除きなながらパリパリになるまで、炒め揚げにします。焼ければキッチンペーパーにのせて脂を切ります。2.焼いた鶏皮は食べやすい大きさに切り、付け合わせ野菜と一緒に盛り付けます。塩、ブラックペパー(黒胡椒)をふって出来上がりです。シンプルに塩とブラックペパーで味わう「鶏皮せんべい」が出来上がりました~。うま味たっぷり、パリパリ感、カリカリ感がたまりません~。仕上げにふったGABANブラックペパー<パウダー>は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。主菜は「麻婆豆腐キャベツ<市販の調味料で超速>」です。市販の合わせ調味料<レトルト>を使って、超速で出来る麻婆豆腐を作りました~。今回はメインの豆腐に、優しい食感が楽しめるキャベツを加えた「麻婆豆腐キャベツ」です。ほど良い辛味がきいた調味料に、キャベツの甘味が加わると美味しさがぐっと増します。市販の調味料を使うことで、忙しい時もカンタンに主菜が作れます。豆腐とキャベツの相性もバッチリ♪一度試してみて下さいね~。粗熱が取れたら水気を切り、食べやすい大きさに切ります。2.長ねぎはみじん切り、キャベツはザク切りにします。3.フライパンに市販の合わせ調味料と規定の水を混ぜ、中火で煮立てます。煮立てば豆腐を加え、弱火で豆腐に火を入れます。4.キャベツと長ねぎを加えて煮ます。5.調味料が具材にしっかりからむまで煮て火を止めます。6.器に盛り付け、お好みで青ねぎをちらして出来上がりです。麻婆豆腐キャベツが出来上がりました~。辛味とコクのきいた調味料の中で、豆腐とキャベツの甘みが引き立ちます。ひと味違う美味しさが楽しめますよ~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。市販の合わせ調味料<レトルト>を使って、超速で出来る麻婆豆腐を作りました~。今回はメインの豆腐に、優しい食感が楽しめるキャベツを加えた「麻婆豆腐キャベツ」です。ほど良い辛味がきいた調味料に、キャベツの甘味が加わると美味しさがぐっと増します。市販の調味料を使うことで、忙しい時もカンタンに主菜が作れます。豆腐とキャベツの相性もバッチリ♪一度試してみて下さいね~。粗熱が取れたら水気を切り、食べやすい大きさに切ります。2.長ねぎはみじん切り、キャベツはザク切りにします。3.フライパンに市販の合わせ調味料と規定の水を混ぜ、中火で煮立てます。煮立てば豆腐を加え、弱火で豆腐に火を入れます。4.キャベツと長ねぎを加えて煮ます。5.調味料が具材にしっかりからむまで煮て火を止めます。6.器に盛り付け、お好みで青ねぎをちらして出来上がりです。麻婆豆腐キャベツが出来上がりました~。辛味とコクのきいた調味料の中で、豆腐とキャベツの甘みが引き立ちます。ひと味違う美味しさが楽しめますよ~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。ささみとアスパラのコンソメ炒め<しっとりコクうま>2017/05/26鶏ささみヘルシーな鶏のささみ、歯ざわり抜群のアスパラを炒め物でいただきました~。ささみは塩、胡椒、オイル、片栗粉などで下味をつけてから炒めると、柔らかくてしっとりジューシーに仕上がります。味付けはささみに下味をつけてあるので、顆粒のチキンコンソメだけです。コンソメのうま味とコクが具材にしっかり合わさって、風味抜群の炒め物が出来上がりました。下味調味料>を加えて混ぜ、15分ぐらい置きます。2.アスパラは根元の筋と袴を取り、食べやすい長さの斜め切りにします。熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切ります。3.お好みでパプリカ(赤)は細切りにします。4.フライパンにオイルを熱し、中火でささみの両面を焼いて火を通します。5.アスパラとパプリカ(赤)を加えてさっと炒め合わせます。6.コンソメをまんべんなくふって味を調えます。器に盛り付けて出来上がりです。低カロリーで高たんぱくのささみと、ホクホクした歯ざわりのアスパラのコンソメ炒めが出来上がりました~。コンソメのうま味とコクがきいてお箸(フォーク)も進みます。下味に加えた片栗粉がささみの表面をコーティングして、ジューシーでしっとりした味わいが楽しめます。アスパラとの相性も抜群です。比較的淡白な素材の料理に向いています。ホワイトソースのように白く仕上げたいお料理にも欠かせません。副菜の一品目は「つまみ菜とちくわのマヨポン和え<うまコク♪>」です。・マヨネーズ大さじ2【下準備】1.つまみ菜は水にさらしてシャキッとさせてからザルに取り、水気を切ってさっとゆでます。ザルに取って冷水で冷まし、水気を絞ってザク切りにします。2.ちくわは横半分に切ってから縦細切りにします。【作り方】1.ボウルにつまみ菜、ちくわを入れます。2.ポン酢醤油、マヨネーズ、白煎り胡麻を加えて混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。つまみ菜の風味を損なわないよう、ゆで過ぎないようにして下さい。つまみ菜は発芽したばかりの大根、カブなどの葉の部分を若いうちに収穫した青菜です。そのままサラダでも召し上がれますが、和え物、ナムル、炒め物も美味しいです。ちくわと組み合わせて、ヘルシーでうま味が味わえる副菜が出来上がりました~♪もう一品は「レタスと塩昆布のサラダ<オリーブオイル和え>」です。した歯ざわりが美味しいレタスをサラダでいただきました~。味付けはうま味とほど良い塩分がきいた塩昆布とオリーブオイルだけです。オリーブオイルと塩昆布、意外な組み合わせと思われるかも知れませんが、昆布のうま味がオイルと合わさって、風味がグッとアップします。他の調味料は加えなくてもOKです。【作り方】1.レタスは食べやすい大きさに切るか、手でちぎって冷水に漬けてシャキッとさせます。きゅうりは斜め切りにしてレタスと一緒に冷水に漬けます。2.ボウルに水気を切ったレタスときゅうりを入れ、塩昆布とオリーブオイルを加えてさっと混ぜ、10分ほど置いて器に盛り付けて出来上がりです。した中にうま味を感じさせるサラダが出来上がりました~。召し上がる直前に塩昆布とオリーブオイルを加えるとシャキッとした歯ざわりが楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。レタスと塩昆布のサラダ<オリーブオイル和え>2017/05/26おうちのみ大使シャキッとした歯ざわりが美味しいレタスをサラダでいただきました~。味付けはうま味とほど良い塩分がきいた塩昆布とオリーブオイルだけです。オリーブオイルと塩昆布、意外な組み合わせと思われるかも知れませんが、昆布のうま味がオイルと合わさって、風味がグッとアップします。他の調味料は加えなくてもOKです。【作り方】1.レタスは食べやすい大きさに切るか、手でちぎって冷水に漬けてシャキッとさせます。きゅうりは斜め切りにしてレタスと一緒に冷水に漬けます。2.ボウルに水気を切ったレタスときゅうりを入れ、塩昆布とオリーブオイルを加えてさっと混ぜ、10分ほど置いて器に盛り付けて出来上がりです。した中にうま味を感じさせるサラダが出来上がりました~。召し上がる直前に塩昆布とオリーブオイルを加えるとシャキッとした歯ざわりが楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。中国(四川)料理の前菜で、ゆで豚の香味ソースと呼ばれる雲白肉<ウンパイロー>をおうち仕様にアレンジしました。本来は豚バラのブロック(塊)肉をゆでて作りますが時間も手間もかかるので、しゃぶしゃぶ用の薄切り豚バラ肉を使いました。ソース(タレ)のベースは甘味噌の甜麺醤(テンメンジャン)、おろししょうが、おろしにんにくなどです。2.全体をしっかり混ぜ合わせます。3.きゅうりは横半分に切って薄切りにします。ピーラーを使ってもOKです。薄切りにしたきゅうりは冷水にさらしてシャキッとさせます。4.器にきゅうりを盛り付けます。5.鍋に水適量と酒(分量外)少々を入れて沸かし、豚バラ肉をさっとゆでてしゃぶしゃぶにして器に取り、水気を切ります。6.きゅうりの上に豚バラ肉を盛りつけ、ソース(タレ)をかけて出来上がりです。ソース(タレ)の味は薄味なので、お好みで調えて下さい。甜麺醤(テンメンジャン)の代わりに和の味噌でもOKです。その際は砂糖を加えて甘みをつけて下さい。しゃぶしゃぶ用の豚バラで作る「雲白肉<ウンパイロー>風」が出来上がりました~。カンタンにメインの料理が出来上がります。チューブタイプのしょうが、にんにくを使うとタレもラクラクで出来ます。おうちで中華の味わいを楽しんで下さいね~。タレに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。ハウスおろし生にんにくはすりおろしたにんにくの風味。素材をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。副菜の一品目は「ちくわとさつまいもの磯辺揚げ<磯の香り♪>」です。1.さつまいもは皮付きのまま食べやすい大きさに切り、水につけてアクを取ってから水気をふきます。2.ちくわは食べやすい大きさに切ります。【作り方】1.市販の天ぷら粉に、水を規定量入れて溶きます。2.衣に青海苔を加えて混ぜます。3.衣をくぐらせた「ちくわ」と「さつまいも」を170度ぐらいの油温でカラッと揚げて出来上がりです。大人もお子様も大好きな青海苔の風味がきいた磯辺揚げは美味しいですよね~。ちくわのうま味、さつまいもの甘味を味わう一品が出来上がりました~。お酒の肴、お弁当のおかずにもおすすめです~♪もう一品は「ナスの醤油焼き<材料一つ、調味料一つ>」です。カンタンに出来るナス料理です~。した焼きナスも大好きですが、油のコクがしみたナスもおすすめです。材料一つ、調味料も一つでうま味とコクが味わえる一品に仕上がります。トローとしたナスの美味しさとお酒との相性も良いですよ~。一度試してみて下さいね。【作り方】1.ナスは縦に4等分(櫛形切り)にして水に10分漬けてアクを取ります。2.フライパンに少し多めの油を熱し、水気をふいたナスを入れて焼きます。3.身に軽く焼き色がついて、柔らかくなればOKです。4.醤油で味を調えて火を止めます。器に盛り付け、お好みでミニトマト、青ねぎの小口切りを添えて出来上がりです。フライパンで柔らかく調理したナスの醤油焼きが出来上がりました~。醤油のほど良い香りとコクがナスにしみて絶妙の味わいです。トローとしたナスの美味しさが楽しめますよ~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。カンタンに出来るナス料理です~。した焼きナスも大好きですが、油のコクがしみたナスもおすすめです。材料一つ、調味料も一つでうま味とコクが味わえる一品に仕上がります。トローとしたナスの美味しさとお酒との相性も良いですよ~。一度試してみて下さいね。【作り方】1.ナスは縦に4等分(櫛形切り)にして水に10分漬けてアクを取ります。2.フライパンに少し多めの油を熱し、水気をふいたナスを入れて焼きます。3.身に軽く焼き色がついて、柔らかくなればOKです。4.醤油で味を調えて火を止めます。器に盛り付け、お好みでミニトマト、青ねぎの小口切りを添えて出来上がりです。フライパンで柔らかく調理したナスの醤油焼きが出来上がりました~。醤油のほど良い香りとコクがナスにしみて絶妙の味わいです。トローとしたナスの美味しさが楽しめますよ~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。牛肉と新じゃがの4種ペパー炒め<うま味たっぷり>2017/05/24牛肉じゃがいも料理の定番、ジャーマンポテトのベーコンをステーキ用の牛肉に代えて作りました~。うま味たっぷりの牛肉とホクホクのじゃがいも、ベーコンに負けない相性抜群の一品に仕上がります。今回は旬の新じゃがいも、新玉ねぎを使いました。牛肉も野菜も、味付けはこれひとふりでペパーの味が決まるハウス香りソルト<4種のペパーミックス>です。【下準備】1.新じゃがは皮をむいて食べやすい大きさの角切りにしてから水にさらしてアクを取ります。新玉ねぎ、にんじんはじゃがいもと同じ大きさの角切りにします。2.鍋に熱湯を沸かし、にんじん、新じゃがの順に入れて柔らかく煮てザルに上げます。【作り方】1.常温に戻したステーキ用牛肉をひと口ぐらいに切り、4種ペパーミックスを両面にふって下味をつけます。2.フライパンに油を熱し、中火で牛肉を炒めて火を通します。3.フライパンをキレイにしてオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香り付けします。4.新じゃが、新玉ねぎ、にんじんをを入れて中火で炒めます。5.牛肉を戻し入れて炒め合わせ、4種ペパーミックスで味を調えます。6.さっと炒めて火を止め、器に盛り付けます。お好みでチャービル(またはパセリのみじん切り)をふって出来上がりです。4種ペパーの風味豊かな「牛肉と新じゃがの炒め物」が出来上がりました。ガーリック(にんにく)の香り、牛肉のうま味、、ほど良い辛味で味わう新じゃがいも、新玉ねぎの美味しさが格別です。野菜はバターを使わず、オリーブオイルで炒めました。バターのコクには及びませんがヘルシーなオイルで、すっきりした仕上がりが楽しめます。味付けに使ったハウス香りソルト<4種のペパーミックス>は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。仕上げにふったGABANチャービルはパセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりにふって使います。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもおすすめです。副菜の一品目は「野菜天とキャベツのお好みソース味」です。【下準備】1.野菜天1枚を4等分の削ぎ切りします。キャベツはザク切りにします。2.卵を溶き卵にして、フライパンで炒り卵を作ります。【作り方】1.フライパンに油を熱し、中火でキャベツ→野菜天の順に炒めます。2.炒り卵を加え、さっと炒め合わせてからお好みソースで味を調えます。火を止め、器り盛り付けて出来上がりです。お好みで青海苔をふります。野菜天とキャベツのお好みソース味が出来上がりました。具材の甘味と優しい食感にソースのコクが加わり、お箸も進みます~。カンタンに出来て、お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめです~♪もう一品は「おろしきゅうりとみょうがの冷奴<映える緑>」です。暑さとともに冷奴の季節を迎えましたね。初夏から夏にかけての定番副菜、冷奴に緑色が鮮やかに映える「おろしきゅうり」、さわやかな風味の「みょうが」を添えていただきました。きゅうりをすりおろし、みょうがを千切りにしてのせるだけの簡単・超速で出来る一品です。涼しげな色合いが食欲をそそりますよ~。この時期のお酒の肴にもぴったりです。【作り方】1.きゅうりをすりおろし、水気をしっかり切ります。2.みょうがは千切りにします。3.器に食べやすい大きさに切った豆腐を盛り付け、おろしきゅうりとみょうがをのせます。ポン酢醤油、または醤油をかけて出来上がりです。した冷奴にひと手間をかけた一品が出来上がりました~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。暑さとともに冷奴の季節を迎えましたね。初夏から夏にかけての定番副菜、冷奴に緑色が鮮やかに映える「おろしきゅうり」、さわやかな風味の「みょうが」を添えていただきました。きゅうりをすりおろし、みょうがを千切りにしてのせるだけの簡単・超速で出来る一品です。涼しげな色合いが食欲をそそりますよ~。この時期のお酒の肴にもぴったりです。【作り方】1.きゅうりをすりおろし、水気をしっかり切ります。2.みょうがは千切りにします。3.器に食べやすい大きさに切った豆腐を盛り付け、おろしきゅうりとみょうがをのせます。ポン酢醤油、または醤油をかけて出来上がりです。した冷奴にひと手間をかけた一品が出来上がりました~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。豚肉とごぼうのしぐれ煮<甘辛しょうが風味>2017/05/23ごぼう豚肉とごぼうをしぐれ煮でいただきました~。豚肉は適度な脂身が入った肩ロースの薄切りを使っています。味付けはお出汁と甘辛調味料、たっぷりのしょうがです。豚肉のうま味と一緒に味わうとご飯も進みます~。お酒のおつまみにもピッタリです。甘辛でしょうがの風味がきいたしぐれ煮を味わってみて下さいね~。・みりん大さじ2【下準備】1.しょうがは皮をむいて細切りにします。2.ごぼうは洗って泥を落とし、包丁の背で皮をこそげてから、少し厚めの斜め切りにして、酢水にさらします。3.豚肉は熱湯でさっと下ゆでして余分な脂とアクを取ります。調味料>を入れて火にかけます。酢水を洗い流したごぼうを加え、10分ほど煮てごぼうを柔らかくします。5.食べやいい大きさに切った豚肉としょうがを加え、弱火で煮込みます。6.煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰め、全体に味がしみたら火を止めます。器に盛りつけ、お好みで三つ葉の葉を添えて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。濃いめの味付けにして、汁気が無くなるまで煮詰めれば、常備菜になります。豚肉とごぼうのしぐれ煮が出来上がりました~。お出汁と甘辛調味料のコク、しょうがの風味がしっかりと豚肉とごぼうにしみています。豚肉は今回肩ロースを使いましたが、豚こまでもOKです。豚肉は下ゆでしてから煮るとアクが出ないので、すっきりした味に煮上がります。初夏の和風おつまみ料理レシピ副菜の一品目「もずくとみょうがの酢の物<さっぱり♪>」です。【作り方】1.みょうがは千切りにします。2.器にもずくとタレを入れ、みょうが、ミニトマトを添えて出来上がりです。市販の味付きもずくにみょうがとミニトマトを添えていただきました~。さわやかな香りと鮮やかな赤が映えて食欲をそそります。カンタン、時短で出来て和の料理ならば何でも合う副菜です。一度味わってみて下さいね~♪もう一品は「ほうれん草と海苔のコンソメオイル醤油和え」です。ヘルシーなほうれん草、ご飯の友の海苔を和え物でいただきました~。今回の味付けはチキンコンソメ(顆粒)、オリーブオイル、醤油です。和と洋の調味料を組み合わせてうま味と風味をつけました。コンソメのほど良い塩分、オイルと醤油のコクでさっぱりしたほうれん草の美味しさが引き立ちます。ほうれん草と海苔の相性も良くて、お箸が進みます~。・醤油小さじ2【作り方】1.ほうれん草は熱湯でさっと下ゆでしてから冷水に取り、水気をしっかり絞って食べやいす長さに切ります。2.ボウルにほうれん草を入れます。3.チキンコンソメ、オリーブオイル、醤油で味を調えます。4.食べやすい大きさにちぎった海苔を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みの味付けに調えて下さい。ほうれん草と海苔の和え物が出来上がりました~。した味のほうれん草にうま味とコク、海苔の風味が加わってしっかりした味が楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。ほうれん草と海苔のコンソメオイル醤油和え2017/05/23ほうれん草ヘルシーなほうれん草、ご飯の友の海苔を和え物でいただきました~。今回の味付けはチキンコンソメ(顆粒)、オリーブオイル、醤油です。和と洋の調味料を組み合わせてうま味と風味をつけました。コンソメのほど良い塩分、オイルと醤油のコクでさっぱりしたほうれん草の美味しさが引き立ちます。ほうれん草と海苔の相性も良くて、お箸が進みます~。・醤油小さじ2【作り方】1.ほうれん草は熱湯でさっと下ゆでしてから冷水に取り、水気をしっかり絞って食べやいす長さに切ります。2.ボウルにほうれん草を入れます。3.チキンコンソメ、オリーブオイル、醤油で味を調えます。4.食べやすい大きさにちぎった海苔を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みの味付けに調えて下さい。ほうれん草と海苔の和え物が出来上がりました~。した味のほうれん草にうま味とコク、海苔の風味が加わってしっかりした味が楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。タコとトマトのサラダ<コリアンダードレッシング>2017/05/22タコ身近な食材のタコ、ミニトマト、きゅうりでサラダを作りました~。ドレッシングは独特な風味が料理にアクセントをあたえるパクチー(香菜)の種子、コリアンダー<ホール>を使いました。コリアンダーは葉の部分と違い、クセの少ない風味で使いやすく、甘くまろやかでかすかな辛味があります。・ハウスおろし生にんにく小さじ1/2【下準備】1.タコは食べやすい大きさに切ります。2.ピーラーで縦に4本皮をむいたきゅうりを斜め切りにします。【作り方】1.すり鉢にコリアンダー<ホール>を入れ、細かく砕きます。調味料>を入れて混ぜます。3.サラダ用の器にタコ、ミニトマト、きゅうりを盛り付けます。4.コリアンダードレッシングをかけて出来上がりです。タコ、ミニトマト、きゅうりを使ったサラダが出来上がりました~。噛むほどにうま味を感じさせるタコ、鮮やかな赤色のミニトマト、緑が引き立つきゅうり、彩りも楽しめるサラダです。初夏にふさわしいサラダをぜひぜひ、試してみて下さいね~♪ホールのコリアンダーはクセが少なく、柑橘系の香り立ちがしてドレッシングにコクが出ます。麺棒などで砕いて使うのがオススメ。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。コリアンダー<ホール>は香菜の種子ですが、香菜とは違い、甘くまろやかでかすかな辛味があります。クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。パウダータイプはクッキーや焼きりんごなどのスイーツにも使います。ドレッシングに加えたハウス「おろし生にんにく」はすりおろしたにんにくの風味。素材をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう」でいただきました。美味しいサラダが出来上がりました。副菜の一品目は「キャベツとお揚げ(油揚げ)の梅肉和え<さっぱり>」です。・酒大さじ1/2【下準備】1.キャベツはひと口位の食べやすい大きさにちぎるか、ザク切りにして、熱湯でさっとゆでます。ゆでたら水気をしっかりと切り、粗熱を取ります。2.お揚げ(油揚げ)はフライパンで両面に焼き色を付け、拍子切りにします。【作り方】1.梅干の種を取り、皮と梅肉を粗みじん切りにして包丁の刃で細かくたたきます。器に梅肉、お出汁、醤油、酒を入れて混ぜます。2.ボウルにキャベツ、お揚げを入れ、梅肉和え調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。梅肉はチューブタイプの梅肉でもOkです。キャベツとお揚げの梅肉和えが出来上がりました~。ゆでて甘みを増したキャベツとカリカリのお揚げに梅肉の風味がきいてさっぱりと召し上がれます。主菜は「豚こまと新玉ねぎのしょうが焼き<白ご飯にピッタリ>」です。家計に優しい豚こま(豚こま切れ肉)、旬の新玉ねぎを使ってしょうが焼きでいただきました~。味付けはおうちご飯の最もポピュラーな甘辛でさわやかな「しょうが焼き」のタレです。うま味のある豚こま、甘味のある新玉ねぎにタレが合わさってコクのある味わいが楽しめます。今回はにんじんも一緒に炒め、仕上げにアスパラを添えました。・砂糖大さじ1・ハウスおろし生しょうが大さじ1【下準備】1.新玉ねぎとパプリカ(赤)は繊維と逆方向の0.7~0.8mm幅ぐらいの細切り、にんじんは拍子切りにします。2.豚こま(豚こま切れ肉)はひと口ぐらいに切ります。タレ調味料>を入れて混ぜます。2.フライパンに油を熱し、豚こまを中火で炒め、火が通れば別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、新玉ねぎとにんじんを入れて中火で炒めます。4.新玉ねぎがしんなりしてきたら豚こまを戻し入れ、さっと炒め合わせます。タレ調味料>を回し入れて炒めます。6.全体にタレの味がなじんだら火を止め、器に盛り付けます。お好みで下ゆでしたアスパラを添えて出来上がりです。薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。豚こまと新玉ねぎのしょうが焼きが出来上がりました~。タレを用意したら材料を切って炒めるだけ♪超速でメイン料理が出来上がります。さわやかなしょうがの風味がきいた豚こまと新玉ねぎ、うま味たっぷりでご飯が進みます~♪タレに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。家計に優しい豚こま(豚こま切れ肉)、旬の新玉ねぎを使ってしょうが焼きでいただきました~。味付けはおうちご飯の最もポピュラーな甘辛でさわやかな「しょうが焼き」のタレです。うま味のある豚こま、甘味のある新玉ねぎにタレが合わさってコクのある味わいが楽しめます。今回はにんじんも一緒に炒め、仕上げにアスパラを添えました。・砂糖大さじ1・ハウスおろし生しょうが大さじ1【下準備】1.新玉ねぎとパプリカ(赤)は繊維と逆方向の0.7~0.8mm幅ぐらいの細切り、にんじんは拍子切りにします。2.豚こま(豚こま切れ肉)はひと口ぐらいに切ります。タレ調味料>を入れて混ぜます。2.フライパンに油を熱し、豚こまを中火で炒め、火が通れば別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、新玉ねぎとにんじんを入れて中火で炒めます。4.新玉ねぎがしんなりしてきたら豚こまを戻し入れ、さっと炒め合わせます。タレ調味料>を回し入れて炒めます。6.全体にタレの味がなじんだら火を止め、器に盛り付けます。お好みで下ゆでしたアスパラを添えて出来上がりです。薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。豚こまと新玉ねぎのしょうが焼きが出来上がりました~。タレを用意したら材料を切って炒めるだけ♪超速でメイン料理が出来上がります。さわやかなしょうがの風味がきいた豚こまと新玉ねぎ、うま味たっぷりでご飯が進みます~♪タレに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。下準備が不要の「ボイル牛すじ」を使って土手煮風の煮込みを作りました~。今回の具材は牛すじと木綿豆腐だけでシンプルに仕上げました。いつもは醤油で味を調えますが、今回は味噌も加えてコクをアップさせました。トロトロに柔らかくなった牛すじとうま味のしみた豆腐、やはり相性抜群です。ボイル牛すじは下ゆで不要で手間が一つ省けます。お出汁と調味料>を入れて混ぜます。2.豆腐全体をキッチンペーパーで包み込み、耐熱皿に入れて600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。粗熱が取れていく過程で中の水分が出るので水を切ります。3.圧力鍋に水1000cc(5カップ)、ボイル牛すじ、長ねぎの青い部分、生姜スライスを入れます。圧力鍋に蓋をして火にかけ、中火にして加圧状態になったら、弱火にして10分ほど加圧します。加圧が終わったら、火を止め、そのまま自然冷却します。4.予め用意しておいたお出汁と調味料で味を調えた鍋に牛すじを入れて煮立てます。5.ひと煮たちさせたらひと口ぐらいに切った豆腐を加えて煮ます。6.具材に調味料の味がしみたら火を止め、器に盛り付けます。お好みで三つ葉を添えて出来上がりです。今回は仕上げにハウス香り七味をふっています。味付けは薄味なので、お好みで味噌か、醤油を加えて下さい。圧力鍋が無い場合、ボイル牛すじを味付けした鍋で30分ぐらい煮てもOKです。牛すじと豆腐の土手煮風が出来上がりました~。味噌のコクと風味がきいてお箸が進みます~。柔らかい牛すじと豆腐、もう絶品の味わいです。今回は合わせ味噌で煮込みましたが、赤味噌(八丁味噌)で煮込むとさらに美味しく召し上がれます。味噌の風味が牛すじの美味しさ引き立て、うま味たっふりの煮物が出来上がりますよ~。仕上げにふったハウス香り七味は山椒の香り引き立つ配合です。ミルがついているので、いつでもひきたての香りと辛さを楽しむことができます。原材料の「麻の実」を「しょうが」に変更し、さわやかな香り立ちと辛みを楽しめます。副菜の一品目は「タコと青梗菜のわさびポン酢和え<さっぱり>」です。【下準備】1.青梗菜は根元の部分をよく洗ってから食べやすい大きさに切ります。2.鍋に熱湯を沸かし、青梗菜をさっとゆでてザルにあげ、粗熱を取って水気を絞ります。調味料>を入れて混ぜます。2.ボウルにひと口ぐらいに切ったタコと青梗菜を入れ、わさびポン酢を加えて混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。タコと青梗菜のわさびポン酢和えが出来上がりました。カンタンに出来て、タコのうま味と青梗菜のさっぱりした味わいが楽しめます。味付けに使ったハウス本きざみ粗切りわさびは粗くきざんだわさび茎のシャキシャキ食感と香り立ちが味わえる、のっけて食べる薬味(わさび調整品)です。辛さひかえめ、無着色です。ステーキ、ローストビーフ、手巻き寿司、うなぎ、山芋などにおすすめです。一品は「新玉ねぎとトマトのサラダ<韓国海苔添え>」です。した甘味のある新玉ねぎ、トマト、きゅうりでサラダを作りました~。今回は胡麻油の風味がきいた韓国海苔を器に敷いてから盛り付けています。ドレッシングはポン酢醤油、オリーブオイル、ホワイトペパーを組み合わせた「ポン酢オイルドレッシング」です。風味豊かな韓国海苔を野菜と一緒にいただくとお箸(フォーク)も進みます。調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.お好みでトマトを湯むきして、ひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。2.新玉ねぎは繊維と逆方向の薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせます。ピーラーで縦4本の皮をむいたきゅうりは斜め切りにします。3.サラダの器に韓国海苔を適量敷き、トマト、新玉ねぎ、きゅうりを盛り付け、ポン酢オイルドレッシングをかけて出来上がりです。新玉ねぎ、トマト、きゅうり、韓国海苔を使ったサラダが出来上がりました~。この時期ならではの新玉ねぎの優しい味わいがたまりません~。比較的淡白な素材の料理に向いています。ホワイトソースのように白く仕上げたいお料理にも欠かせません。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。新玉ねぎとトマトのサラダ<韓国海苔添え>2017/05/21トマトシャキシャキした甘味のある新玉ねぎ、トマト、きゅうりでサラダを作りました~。今回は胡麻油の風味がきいた韓国海苔を器に敷いてから盛り付けています。ドレッシングはポン酢醤油、オリーブオイル、ホワイトペパーを組み合わせた「ポン酢オイルドレッシング」です。風味豊かな韓国海苔を野菜と一緒にいただくとお箸(フォーク)も進みます。調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.お好みでトマトを湯むきして、ひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。2.新玉ねぎは繊維と逆方向の薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせます。ピーラーで縦4本の皮をむいたきゅうりは斜め切りにします。3.サラダの器に韓国海苔を適量敷き、トマト、新玉ねぎ、きゅうりを盛り付け、ポン酢オイルドレッシングをかけて出来上がりです。新玉ねぎ、トマト、きゅうり、韓国海苔を使ったサラダが出来上がりました~。この時期ならではの新玉ねぎの優しい味わいがたまりません~。比較的淡白な素材の料理に向いています。ホワイトソースのように白く仕上げたいお料理にも欠かせません。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。柔らかさを増してきたナス、香りきのこの舞茸を揚げ浸しでいただきました~。ナスを油で揚げるとコクが加わり、美味しさが引き立ちます。肉厚の舞茸も油を通すとうま味が感じられます。漬けダレは醤油、酢などの調味料に胡麻油を加え、しっかりした風味に仕上げました。具材2品のシンプルな揚げ浸しですが、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。・酢大さじ3・胡麻油小さじ1【作り方】1.ナスはガク(へた)を落として縦半分に切り、お好みで格子の切り込みを入れてから水に放って10分ほど漬け、アクを抜きます。2.舞茸は食べやすい大きさに裂きます。火を止めてボウルに移し、漬けダレを用意します。4.水気をふいたナスを170°Cぐらいの揚げ油に入れて素揚げします。5.続いて舞茸を揚げます。揚がればナス、舞茸の油を切ります。6.ボウルにナス、舞茸を入れてタレの味をしみ込ませます。15分ぐらい置いて器に盛り付け、漬けダレをかけます。お好みで斜め切りした青ねぎを添えて出来上がりです。タレは薄味なので、お好みで調えて下さい。ナスと舞茸の揚げ浸しが出来上がりました~。ナスに格子の切れ目を入れて素揚げにすると彩りがはっきり出て、見た目も楽しめます。身がトローと柔らかくなったナスに胡麻油の風味がきいた漬けダレがしみてお箸が進みます~。ビールなどのお酒にもピッタリの一品です。初夏の和風おつまみ料理レシピ副菜の一品目は「春キャベツとわかめのからし酢味噌掛け」です。【作り方】1.キャベツはザク切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにします。生わかめは食べやすい長さに切ります。乾燥わかめは水で戻してから食べやすい長さに切ります。2.器にキャベツ、わかめ、きゅうりを盛りつけ、市販のからし酢味噌をかけて出来上がりです。みずみずしくて甘味のある春キャベツ、磯の風味豊かなわかめのからし酢味噌掛けが出来上がりました~。ほんのりつ~んとくるからし酢味噌は美味しさがあとをひく一品です。主菜は「アジのフライ<フレンチハーブ風味>」です。初夏から夏が旬のアジ(鯵)をフライでいただきました~。サイズは小さいものの、しっかりした味わいのアジに塩、胡椒とタイム、スイートバジルなどがブレンドされたGABANオリジナルの「フレンチハーブミックス」をふって下味をつけ、カラッと揚げました。旬のアジは甘味もあり、身体に良い栄養素がバランスよく含まれています。流水で全体をキレイに洗ってから水気をふきます。2.アジに下味調味料をふります。3.小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。4.油温を170度ぐらいに熱し、アジを入れてきつね色に揚げます。揚げたアジの油を切り、お好みの付け合わせ野菜とともに盛り付けて出来上がりです。そのまま召し上がれますが、お好みでソースをかけてもOKです。ハーブの風味をきかせたアジのフライが出来上がりました~。した衣と身のうま味がたまりません~。ご飯にもお酒にも合うハーブフライ、おすすめです~♪GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ>はタイム、スイートバジル、パセリ、タラゴン、チャイブをGABANオリジナルでミックス。スパイス初心者の方におすすめです~。家庭で手軽にフレンチテイストを楽しみたい時に便利です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。初夏から夏が旬のアジ(鯵)をフライでいただきました~。サイズは小さいものの、しっかりした味わいのアジに塩、胡椒とタイム、スイートバジルなどがブレンドされたGABANオリジナルの「フレンチハーブミックス」をふって下味をつけ、カラッと揚げました。旬のアジは甘味もあり、身体に良い栄養素がバランスよく含まれています。流水で全体をキレイに洗ってから水気をふきます。2.アジに下味調味料をふります。3.小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。4.油温を170度ぐらいに熱し、アジを入れてきつね色に揚げます。揚げたアジの油を切り、お好みの付け合わせ野菜とともに盛り付けて出来上がりです。そのまま召し上がれますが、お好みでソースをかけてもOKです。ハーブの風味をきかせたアジのフライが出来上がりました~。した衣と身のうま味がたまりません~。ご飯にもお酒にも合うハーブフライ、おすすめです~♪GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ>はタイム、スイートバジル、パセリ、タラゴン、チャイブをGABANオリジナルでミックス。スパイス初心者の方におすすめです~。家庭で手軽にフレンチテイストを楽しみたい時に便利です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。身近な食材の豚こま、筍(水煮)、ほうれん草を使って炒め物を作りました~。味付けは鶏がらスープ、オイスターソースなどをベースにした中華風です。豚こまのうま味、筍の優しい食感、ほうれん草の甘味にコクのある調味料がぴったりはまります。カンタンに出来て、栄養も満点♪白ご飯にもお酒にも合う一品です。うま味たっぷりの炒め物を試してみて下さいね。・胡麻油小さじ1【下準備】1.水洗いしたほうれん草をさっとゆでて冷水に放ち、粗熱が取れたら水気をしっかり絞ってから5~6cmぐらいの食べやすい長さに切ります。2.筍の水煮は細切りにします。【作り方】1.ボウルか器に<合わせ調味料>を入れて混ぜます。調味料>を加えて混ぜます。3.フライパンに油を熱し、豚こまを入れて中火で炒めます。4.豚こまに火が通れば筍を加えて炒め合わせます。5.ほうれん草を加えてさっと炒めます。6.<合わせ調味料>を回し入れて味を調えます。炒め合わせて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みの味に調えて下さい。豚こまと筍のオイスターソース炒めが出来上がりました~。合わせ調味料のうま味とコクが具材の美味しさを引き立ててくれます。炒め物に、ゆでたほうれん草を加えると栄養価がぐっと上がってバランスの良い一品に仕上がります。筍の代わりにエリンギやしめじなどの茸でも美味しく召し上がれます。豚こまの下味に使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。副菜の一品目は「キムチ豆腐<爽やかなみょうが添え>」です。【作り方】1.白菜キムチは食べやすい大きさに切ります。みょうがは千切りにします。2.豆腐を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、白菜キムチをのせます。白菜キムチの上にみょうがの千切りを添えます。キムチ豆腐が出来上がりました~。豆腐の甘みにピリ辛の白菜キムチ、もう相性抜群です。爽やかなみょうがの香りと一緒に味わうとお箸も進みます。胡麻油の風味もキムチにバッチリですよ~♪もう一品は「三つ葉とにんじんのエスニック風ナムル」です。三つ葉とにんじんをナムルでいただきました~。味付けはこぶみかんやジンジャー(しょうが)の風味をきかせたエスニック風です。ほど良い辛味、酸味、甘味が組み合わせされていて本格的な味が楽しめます。三つ葉のシャキッとした歯ざわり、にんじんの甘味が風味良く引き立ち、ご飯にもお酒にもピッタリです。・サラダ油大さじ1【作り方】1.三つ葉は根元の部分を切り落とし、熱湯でさっとゆでて冷水に放ち、水気をしっかり絞ってから食べやすい長さに切ります。2.にんじんは細切りにして熱湯でさっとゆで、ザルにあげて粗熱を取ります。3.ボウルに三つ葉を入れます。別のボウルににんじんを入れ、サラダ油大さじ1を半量ずつ加えて混ぜます。4.エスニック風ナムルを半量ずつ加えて混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。風味豊かなエスニック風ナムルが出来上がりました~。色合い、歯ざわりも楽しめてお箸が進みます~。材料はもやし、ほうれん草、きゅうりなど、お好みの食材を使ってカンタンに出来ます。一度味わってみて下さいね~♪スパイスクッキングアジアン屋台街<エスニック風ナムル>はこぶみかんとジンジャーの香りが特徴のエスニック風味です。ゆでた野菜と混ぜるだけで出来あがります。カルダモンでジンジャーの風味を引き立てています。スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう」でいただきました。美味しいナムルが出来上がりました~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。三つ葉とにんじんをナムルでいただきました~。味付けはこぶみかんやジンジャー(しょうが)の風味をきかせたエスニック風です。ほど良い辛味、酸味、甘味が組み合わせされていて本格的な味が楽しめます。三つ葉のシャキッとした歯ざわり、にんじんの甘味が風味良く引き立ち、ご飯にもお酒にもピッタリです。・サラダ油大さじ1【作り方】1.三つ葉は根元の部分を切り落とし、熱湯でさっとゆでて冷水に放ち、水気をしっかり絞ってから食べやすい長さに切ります。2.にんじんは細切りにして熱湯でさっとゆで、ザルにあげて粗熱を取ります。3.ボウルに三つ葉を入れます。別のボウルににんじんを入れ、サラダ油大さじ1を半量ずつ加えて混ぜます。4.エスニック風ナムルを半量ずつ加えて混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。風味豊かなエスニック風ナムルが出来上がりました~。色合い、歯ざわりも楽しめてお箸が進みます~。材料はもやし、ほうれん草、きゅうりなど、お好みの食材を使ってカンタンに出来ます。一度味わってみて下さいね~♪スパイスクッキングアジアン屋台街<エスニック風ナムル>はこぶみかんとジンジャーの香りが特徴のエスニック風味です。ゆでた野菜と混ぜるだけで出来あがります。カルダモンでジンジャーの風味を引き立てています。スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう」でいただきました。美味しいナムルが出来上がりました~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。水カレイの煮付け<上品な味わい♪>2017/05/18カレイ水カレイはムシカレイとも呼ばれ、名前の通り水のような半透明の身で雑味がなく、上品な味わいのカレイです。干物で召し上がることが多いのですが、今回は煮付けでいただきました。甘辛い煮汁としょうがの香り、柔らかい身の舌ざわりがたまりません~。仕上げに煮汁をかけながら、表面に照りを出すときれいに煮上がります。・砂糖大さじ3【作り方】1.しょうがの薄切り、お好みでしょうがの千切りを用意します。2.水カレイは包丁でこすり、ウロコを落とします。エラとワタをとったら流水で洗います。水気をふいて黒い皮側に十字の切り込みを入れます。煮汁>を入れ、カレイの黒い皮側を上にして入れて火にかけ、しょうがの薄切りを入れます。4.煮立てばクッキングシートの中央に切り口を開けてのせ、中火よりやや弱火で15分ほど煮ます。5.クッキングシートを外し、仕上げにおたまで煮汁を全体にすくいかけ、カレイの表面に照りを出します。6.火を止めて器に盛り付け、煮汁をかけて出来上がりです。お好みでしょうがの千切り、青みの野菜を添えます。水カレイの煮付けが出来上がりました~。煮付けはやはり出来立てが美味いですよね。雑味がなく、甘くて上品な美味しさが楽しめます。盛り付ける際は、カレイの身にたっぷり煮汁をかけ、身を煮汁につけながら召し上がると美味しいですよ~。副菜の一品目は「きゅうり、しらす、みょうがの酢の物<さっぱり♪>」です。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.きゅうりは輪切りにして塩少々(分量外)をふり、しばらく置いて水気を絞ります。水で戻したわかめは食べやすい大きさに切ります。【作り方】1.みょうがは千切りにします。合わせ調味料>を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。きゅうり、しらす、みょうがの酢の物が出来上がりました~。さわやかなみょうがならではの香りでさっばりといただける一品です。しらすの優しい甘みは酢の物でも楽しめますよ~♪一度試してみて下さいね。一品は「新玉ねぎとちくわの一味照り焼き<甘辛風味>」です。旬のみずみずしくて甘味のある新玉ねぎ、身近な食材のちくわ(竹輪)を炒め物でいただきました~。味付けは甘辛の照り焼きダレに一味唐がらしを加えたコクのある合わせ調味料です。新玉ねぎとちくわをさっと炒め、あとはタレをからめるだけでカンタンに出来上がります。副菜、お酒の肴、お弁当のおかずにおすすめです~。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.お好みで青ねぎを斜め切りにします。【作り方】1.新玉ねぎは繊維と逆方向に0.7~0.8mm幅の薄切りにします。ちくわは1.5cm幅ぐらいの筒切りにします。2.フライパンに油を熱し、新玉ねぎを入れて中火でさっと炒めます。3.ちくわを加えて炒め合わせます。合わせ調味料>を回し入れます。タレがからんで照りが出てきたら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。お好みで青ねぎの斜め切りを添えます。新玉ねぎとちくわの一味照り焼きが出来上がりました~。辛味が弱いと感じたら仕上げに一味唐がらしをふって下さいね。一味唐からしは辛味だけではなく、独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果もありますよ~。一度試してみて下さいね♪ハウス一味唐がらしは刺激的な辛さが特徴です。英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。旬のみずみずしくて甘味のある新玉ねぎ、身近な食材のちくわ(竹輪)を炒め物でいただきました~。味付けは甘辛の照り焼きダレに一味唐がらしを加えたコクのある合わせ調味料です。新玉ねぎとちくわをさっと炒め、あとはタレをからめるだけでカンタンに出来上がります。副菜、お酒の肴、お弁当のおかずにおすすめです~。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.お好みで青ねぎを斜め切りにします。【作り方】1.新玉ねぎは繊維と逆方向に0.7~0.8mm幅の薄切りにします。ちくわは1.5cm幅ぐらいの筒切りにします。2.フライパンに油を熱し、新玉ねぎを入れて中火でさっと炒めます。3.ちくわを加えて炒め合わせます。合わせ調味料>を回し入れます。タレがからんで照りが出てきたら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。お好みで青ねぎの斜め切りを添えます。新玉ねぎとちくわの一味照り焼きが出来上がりました~。辛味が弱いと感じたら仕上げに一味唐がらしをふって下さいね。一味唐からしは辛味だけではなく、独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果もありますよ~。一度試してみて下さいね♪ハウス一味唐がらしは刺激的な辛さが特徴です。英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。旨みたっぷりの鶏手羽中をレンジグリルであぷり焼きにしていただきました~。味付けはこれひとふりでレモンとペパーなどの風味をきかせることが出来るハウス香りソルト<レモンペパーミックス>、バジル、オリーブオイルです。さわやかな風味と旨みが楽しめます。お酒にもピッタリの一品が焼き上がりました~。切り込みを2本入れます。下味がしみやすくなり、身離れも良くなります。2.ボウルに手羽中を入れ、下味調味料をまぶし、15分ぐらい置きます。3.耐熱板にクッキングシートを敷き、手羽中の皮面を下にして並べます。4.レンジグリルで8~9分ぐらい焼きます。5.一旦取り出し、手羽中を裏返して皮面を上にして7~8分焼きます。手羽中の厚さ、本数で焼き上げ時間を調整して下さい。6.付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。バジルとレモンペパーの風味がきいた手羽中のあぶり焼きが出来上がりました~。下味をつけたら焼き上げるだけでカンタンに出来上がります。旨み、香り、コクが味わえる奥深い手羽中をぜひぜひ味わってみて下さいね~♪ガスコンロ、電磁調理器を使わないので楽々です~。美味しく召し上がれます。手羽中の味付けに使ったハウス香りソルト<レモンペパーミックス>はレモンのさわやかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンド。サラダ、パスタ、チキンソテー、その他いろいろな料理に手軽に使えてさわやかなレモンの香りを楽しめます。GABANバジルはイタリア料理ではおなじみのハーブ。さわやかな香りは青じそにも似て、日本人になじみやすい風味です。トマトはもちろん魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、利用範囲が広いハーブです。&おいしい♪夏の時短レシピ」でいただきました。おいしい○が出来上がりました~。副菜の一品目は「アスパラのパスタサラダ<和風ドレッシング>」です。調味料>を入れて混ぜます。2.ベーコンはフライパンで両面を軽く焼いて火を通します。アスパラは袴と筋を取って食べやすい長さに切り、下ゆでして冷水に放ち水気を切ります。きゅうりは縦半分に切って斜め切り、にんじんは拍子切りにして塩ほんの少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。レタスはひと口大にちぎります。【作り方】1.パスタは半分に折り、表示時間より2分ほど長めにゆで、ゆで終えたら冷水にさらして水気を切ります。2.ボウルに全ての材料を入れます。調味料>を回し入れ、全体を混ぜ合わせてから器に盛り付けて出来上がりです。パスタと彩り野菜のサラダが出来上がりました~。野菜たっぷりでボリューム感もあります。シンプルな和風テイストのドレッシングでフォーク(お箸)も進みます~♪さっぱりした味わいがおすすめのサラダです。一品は「蛇腹きゅうりのさっぱり漬け<初夏のおつまみ>」です。身近な食材のきゅうりを使って小鉢を作りました~。ほど良い辛味をきかせたタレがしみこみやすいよう、きゅうりは蛇腹に切ります。(鷹の爪)などを加えた、風味豊かなさっぱり系の味付けです。出来上がってから2~3時間ほど寝かすとタレもしっかりしみます。タレ調味料>と種を取った赤唐辛子(鷹の爪)を入れて煮立て、沸騰したら火を止めます。2.粗熱が取れたらボウルに移します。3.きゅうりに塩少々をふって板ずりし、斜めに細かく切り込みを入れます。返し、同じ角度で切り込みを入れ、蛇腹にします。4.みょうがは千切りにします。5.蛇腹きゅうりを2cm幅ぐせいの輪切りにしてタレの入ったボウルに入れます。6.2~3時間ほど寝かすと美味しく召し上がれます。器に盛り付け、みょうがの千切りを添えて出来上がりです。胡麻油の風味、赤唐辛子のほど良い辛味、甘辛調味料がしみた蛇腹きゅうりのさっぱり漬けが出来上がりました~。お酒にはピッタリの初夏のおつまみです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。蛇腹きゅうりのさっぱり漬け<初夏のおつまみ>2017/05/17きゅうり身近な食材のきゅうりを使って小鉢を作りました~。ほど良い辛味をきかせたタレがしみこみやすいよう、きゅうりは蛇腹に切ります。(鷹の爪)などを加えた、風味豊かなさっぱり系の味付けです。出来上がってから2~3時間ほど寝かすとタレもしっかりしみます。タレ調味料>と種を取った赤唐辛子(鷹の爪)を入れて煮立て、沸騰したら火を止めます。2.粗熱が取れたらボウルに移します。3.きゅうりに塩少々をふって板ずりし、斜めに細かく切り込みを入れます。返し、同じ角度で切り込みを入れ、蛇腹にします。4.みょうがは千切りにします。5.蛇腹きゅうりを2cm幅ぐせいの輪切りにしてタレの入ったボウルに入れます。6.2~3時間ほど寝かすと美味しく召し上がれます。器に盛り付け、みょうがの千切りを添えて出来上がりです。胡麻油の風味、赤唐辛子のほど良い辛味、甘辛調味料がしみた蛇腹きゅうりのさっぱり漬けが出来上がりました~。お酒にはピッタリの初夏のおつまみです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。