とうぎょう青森にも東京のラーメン流行が直輸入されるようになって久しいが、市内のつけ麺屋で静かなブームになっているのがこの辛いつけ麺だ。850円どうやら、この店がブームの火付け役らしい。600円2010年夏の新作。生卵と酢、割りスープが標準。2-4-1211:00-15:00、日休2010年6月オープン。山岸氏との記念写真こそないが(笑)、メニュー構成と店内に飾られた横浜大勝軒からの花輪で東池袋系とわかる。メニューもシンプルにもりそばと中華そばのみ。ゼットン本来木曜は定休日の筈だがお盆で特別営業していた。そのせいかは判らないが、主力メニューのバラそばが11:00台で売り切れ。東京の流行を青森に直輸入するのにご執心な『長尾中華そば』の3号店は担担麺専門店。4人も入れば身動きが取れないくらい手狭なテナント。数年前にスペリオールの取材で石神氏が青森に来たとき、この店の前身である『赤鬼』が大きく取り上げられ、その影響で連日大行列が発生するようになったという。行列は消え客足も途切れ、行き詰った赤鬼はついに閉店に追い込まれた。前置きが長くなったが、こちらは元『赤鬼』の従業員が新たに立ち上げたお店。店は広く明るく現代的になった。標準でお新香がラーメンに添えられる。しらはる青森県青森市中央1-25-111:00-15:00、17:00-20:00、日休2010年2月オープン。老舗ラーメン店『八森』のすぐ近くという大胆不敵な立地。「煮干しらーめん」「鴨つけ麺」のユニークな組み合わせの二枚看板のお店。夜の部は数量限定で「鴨白湯醤油らーめん」も登場。4-2-1211:00-16:00、20:00-1:00、火休2009年7月オープン。こちらも『ひらこ屋』スタイルで営業する青森ニューウェーブ煮干ラーメンのお店。お新香無料(セルフサービス)。650円こちらでも細麺・太麺が選べる。チョイスは当然(?)太麺。食券制2009年12月オープン。鶏白湯スープのらーめんとつけめんが主力メニュー。9月から11月まで休業の予定。青森県に初めて本格的に二郎インスパイアを紹介したのは『長尾浜田店』の「大二郎」である。食券制メニューはラーメンに汁なしのまぜそば、平日限定でつけめんを用意。無料トッピングは「野菜まし」「背脂多め」があり、食券提示時に訊かれる。卓上には業務用の刻みにんにくと刻みタマネギが用意されている。写真は野菜まし+背脂多め。宮35-1111:00-15:00、18:00-21:00、無休こちらも『ひらこ屋』スタイルの青森ニューウェーブ煮干ラーメン店。メニューは「最高の中華」「最高の極煮干し」の2種。600円こちらも太麺と細麺が選べる。(5)プロフィールAuthor:ヴァイスラーメン好きな群馬県民なら誰でも知ってるblogV3。その名を口にする者は誰一人居ない...表向きは(笑)当ブログへのコメント・トラックバックは承認制となっております。投稿してもすぐに反映されませんのでしばらくお待ちください。