こちらは、暖簾分けされた息子さんのお店になるそうです。伴い、続々と新店がオープンする六本松エリア。古くからの住宅街に密接するロジウラにも、新旧色々な店が入り混じっています。女性お一人様も入りやすいです。メニューは、麺類はラーメン・チャンポン・皿うどんのみでアレンジものはナシ。オプションは、ライスやトッピング類のみのシンプル構成。ランチには+50円でライス(漬物付)を付けられます。明るくてキレイな店内。元気な応対をしてくれる若いスタッフが素晴らしいです。博多ラーメン店にありがちな、紅しょうがやゴマはありません。チャンポンと皿うどんがあるからなのか、コショウ・酢・ウスターソースはあります。野菜はシャッキリ炒めてあり、良い塩梅です。近年、とろみがある位の濃厚スープのチャンポンを出す店が増えましたが、こちらは、スッキリしたオーソドックスなタイプです。麺は自家製麺でしょうか。これも近年のネオチャンポンにありがちなモッチリタイプではなく、ワンランク上のオーソドックスな麺。飽きが来ない王道のチャンポンをきっちり作っているという印象でした。乳化したコクがあるのに、後口はスッキリなスープ。言って、あっさりとは言い切れない深みもあります。鶏がらがメインで豚骨を加えたスープだそうです。麺はやや平打ちの形状でした。博多皿うどんのような炒め麺タイプだそうです。あづまやグルメレビュアーランキングに参加してます。下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。│麺(福岡市中央区)。ビアガーデン盛り上げよう福岡!今までの紹介店が有名になる力に!クリック投票どうか宜しくお願いします毎日ありがとうございます。人気ランキング上位を目指します!※決して美食家ではありまっしぇん。