小さじ1作り方1れんこんは、皮をむき、水にさらす。21の2/3をすりおろし、1/3をみじん切りにする。32の水気をしぼり、片栗粉、食塩を加えてよく混ぜる。4桜エビ、青のりを加え、さらに混ぜる。5適度な硬さになったら、丸く成形する。6フライパンで両面を焼く。7(a)をボウルに混ぜ合わせる。87を6に加えて、煮絡める。9皿に盛り、大葉を敷いたおろし大根を添える。10※れんこんに含まれるでんぷん量は部位や種類により異なるため、片栗粉量は調節が必要。協力を得て、市内全域で、地場農産物を使った料理講習会を開催し、地元で採れた”旬”の野菜等の料理方法を広くお知らせしています。参加者からは旬のおいしい農産物の味を堪能できると、大変好評をいただいています。この度、日々の献立の参考にしていただきたく、料理講習会のレシピをまとめましたので、ご活用いただければ幸いです。Reservedもっと追加するには?。