a{height:48px;width:48px}.screen-reader-text{border:0;clip:rect(1px,1px,1px,1px);-webkit-clip-path:inset(50%);clip-path:inset(50%);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute!important;width:1px;word-wrap:normal!important}.broken_link,a.broken_link{text-decoration:line-through}ホームベーカリーを使ったパン作りや家庭菜園、ガーデニングなど色々なことを綴っています。2017.08.16子供から大人までチョコが入ったパンはとっても美味しいですよね!スポンサーリンク目次たまにはこんなお菓子風のパンも粉類は冷蔵庫に保存を!チョコマーブルパンたまにはこんなお菓子風のパンも普段、糖分とかコレステロールとか気にしている私ですが、たまにはちょっぴり甘いパンもいいものです。これはチョコシートを入れたマーブルパンなんです。強力粉にリスドォルという主にフランスパンを作る時に使用する準強力粉を使っています。これを使うとチョコのような重い具材も生地がぐじゃっとならず、軽いパンとなります。最近は使う具材によって強力粉を使い分けるというテクニックを使っています。冷蔵庫の中はいろんな種類の強力粉で一杯です。粉類は基本冷蔵庫に保管するのがベターです。封を開ける前なら暗い場所に保管しておけば大丈夫なのですが、一度封を開けた粉類は冷蔵庫に保管するのが良いです。粉類、特に小麦粉は粉ダニが入りやすく、特に夏場は気をつけましょう。冷蔵庫に保管すると、かなり場所を取られますが、仕方がありません。購入する場合も大袋は止めて小袋で買った方が保存しやすいですね。プロのパン屋さんなどは、毎日たくさんのパンを作らなくてはならないので、大袋を買わざるを得ません。その方がお得なんですけれどね。家庭で作る場合は毎日たくさん作る訳ではないでしょから、保管することを考えると小袋を幾つも買って置いた方が使いやすいと思います。ちなみにドライイーストも冷蔵庫で保管します。ドライイーストは一袋ずつ買っているとすぐに無くなってしまいますから、これは粉状の大きめの物を購入しています。使う度に測って使うことにしています。いっても、大抵が3gなので、小さじ一杯を測るだけですが。チョコマーブルパンパナソニックのホームベーカリー〔SD-BMT1000〕で焼いています。1/4作り方1.ドライイースト、折り込みシート以外をケースに入れます。2.折り込みシートは使う時まで冷凍庫に入れておきます。3.ドライイーストはイースト容器に入れ、メニュー「20」でスタートします。4.生地が出来上がったらケースから取り出し、丸めます。5.濡れ布巾を掛け、20分休ませます。ここで、折り込みシートを出しておきます。6.ベンチタイムが終わったら麺棒で広げます。7.真ん中に対角線上になるようにチョコシートを置きます。8.三つ折りにします。9.麺棒で伸ばします。10.再度三つ折りにします。11.先程と同じように麺棒で伸ばします。これを3回ほど繰り返します。途中、チョコが飛び出してしまう事もありますが、あまり気にせず行います。12.3回ほど繰り返したら手前から巻いていきます。13.巻き終わったら最後を閉じます。14.巻きずしを切るように切っていきます。今回は100均のパウンド型2個で作るのでそれに合わせて6個に分けました。15.このように切り口を上に向けます。このパウンド型が2個になります。成型は自由ですからお好きな型で作って下さいね。16.2次発酵をします。濡れ布巾を掛けると早く膨らみます。気候によってはこのまま布巾を掛けて置いておけば膨らみます。オーブンの発酵機能を使っても良いと思います。35度~40度で40分~60分くらいで2倍に膨らむまで待ちます。17.充分膨らんだら、オーブンを180度に予熱して15分ほど焼きます。焼けたら網の上で冷まします。ちなみにパウンド型の中には油脂などを塗っておきました。塗らないとくっ付いてしまいますから要注意です。中はチョコのマーブル模様になって美味しそうですね。こんなちょっぴり甘いパンもいいですよね。600gホームベーカリーの挑戦スポンサーリンクスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーなでしこおばさんをフォローするなでしこおばさんなでしこおばさんのまったりブログ関連記事ホームベーカリーの挑戦トマトベリーフランスパン【ホームベーカリーを使って】ドライトマトとブルーベリーをフランスパンにしてみました。爽やかなトマトと甘酸っぱいブルーベリーのパンになりました。以前に自家製のドライトマトを作ってフランスパンに入れたのをご紹介したことがありました。いうことで、今回は60分パンを作ってみました。以前なら60分でパンを作るなんてとても考えられないことでした。少なくても4時間は掛かるのが普通です。お店でパンを買う時、味見をするわけにもいかないので、どうしても見た目で判断しますよね。美味しそうに見えるパンを選んでしまいませんか。今回はパン生地にシナモンを入れて再度焼くというロールパンを作ってみました。以前、メロンパンを作る時に生地をケースから一度取り出し、成形後に再度セットして焼き上げるということをやりました。残りご飯を使って「ご飯パン」ご飯を入れたパンが作れるらしいので、早速作ってみました。初めはご飯とパンなんて合うのかな?と半信半疑でした。和食と洋食ってことですからね。ホームベーカリーの挑戦きな粉ブリオッシュきな粉がたくさん余っていたので、きな粉ブリオッシュにしてみました。きな粉は素材としてみるならば、大豆を元に加工しているので栄養価は高いですよね。使い道がなかなかないんですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ホームホームベーカリーの挑戦プロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。なでしこおばさんのまったりブログ.メニュープロフィールまったりブログおすすめ商品レビューアンチエイジングホームベーカリーの挑戦ホーム検索トップサイドバープロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。⇒詳細プロフィールはこちら@nadeobaさんをフォローなでしこおばさんのまったりブログFacebookページ人気記事ぬか床をより美味しくするためには?2015.04.032019.10.02絶賛!パネトーネ風食パン2015.03.312019.10.03お風呂がぬるい!2015.01.102019.10.03ホームベーカリーでお餅を作る2017.03.142019.10.03生姜をぬか漬けにしたら?2015.09.122019.10.02カテゴリーおすすめ情報15アンチエイジング5インテリア20ガーデン1キッチン10パソコン11ファッション1ベビー用品2ホームベーカリーの挑戦128一人暮らしにおすすめ8家庭菜園・ガーデニング24家電19寝具・毛布3料理・レシピ22旅行9日々の出来事14暮らしの知識21洗面所2美容9趣味5車4食品10アーカイブ2020年1月12019年12月42019年11月22019年10月22019年9月32019年8月12019年7月12019年6月12019年5月12019年2月12019年1月22018年12月22018年7月22018年6月22018年5月22018年4月32018年2月12018年1月12017年12月12017年11月32017年10月32017年9月22017年8月32017年7月42017年6月62017年5月52017年4月52017年3月42017年2月42017年1月42016年12月22016年11月22016年10月22016年9月32016年8月32016年7月42016年6月52016年5月52016年4月52016年3月42016年2月52016年1月52015年12月52015年11月52015年10月82015年9月92015年8月92015年7月92015年6月102015年5月132015年4月112015年3月102015年2月92015年1月202014年12月182014年11月212014年10月252014年9月302014年8月2タイトルとURLをコピーしました。