秋の味覚|あなたもおひとついかがカナ?|UMKテレビ宮崎このサイトはJavascriptが無効の場合、正常に表示されません。暑がりなわたしもようやくクーラー離れを始めました。お風呂あがりなど気をゆるめるとすぐリモコンに手がのびてしまうのでリモコンを誰かに預けておこうと真剣に考えています。寝る前に枕もとの窓をあけるとすーっと入ってくる秋夜の風。眠くても寝るのがもったいないと思うくらい気持ちが良いですよね。好きな季節がやってきています。ありがたいことに、ロケなどで秋の味覚を楽しむこともしばしばです。金が始まった3年前に川で生活しているのに「磯の香りがする」と食レポし初回からスタッフをずこーっ!!とさせてしまった山太郎ガニ。3年ぶりに食べるとしっかりと川の香りがしましたよ(^^)別名「モクズガ二」。見た目はそこまで食欲がそそられません...(個人の感想です。モクズガニさんごめんなさい。)しかしそれを殻ごとお吸い物にしたらあっという間になんともいえない出汁のきいた風味豊かな「かにまき汁」に変身するんです。生活の知恵ですよね~。美郷町西郷の梨も、岡山特産の皮ごと食べられるシャインマスカット「晴王」も美味しかったです♪また、お彼岸と言えば「おはぎ」。あんこ、黒豆きなこ、黒ゴマきなこ、焼き、青のり、青しそ、梅じそごまという素朴で優しい7色のおはぎをつくっているえびの市の「ゆの花おはぎ」からもじゃがサタ中継をしました。見た目のおいしさ、というのも大事だなあと改めて実感しました。釜めしはなんとなく地味だな~というこれまでのイメージが変わった取材となりました。火加減やお釜、そしてそこに絶妙にできるおこげなど、なかなか家庭で簡単にできるものではありません。贅沢で日本ならではの出汁のうまみ、そして宮崎の秋の味覚、今年は何度か食べに行きたいです。(なんちゃって炭水化物ダイエット中なので、ほどほどに楽しみたいです♪)そしてそして!9月に漁が解禁したイセエビ。延岡の土々呂で、網を入れるところから網にかかったイセエビをはずすところまで見せていただきました。一連の仕事すべて大変なのですが、特に、イセエビを絡まった網からはずす作業があんなに神経を使うことだとは思いませんでした...イセエビの殻からはえた無数のとげひとつひとつに網が絡まっていて、それを細いかぎ針のようなものを使って傷をつけないよう丁寧にはずさないといけないんです...スイカの種を出すのが面倒でポリポリ噛んで飲みこんでしまうような私にははっきり言って向いていません。(ちなみにエビフライは頭もしっぽも食べる派です。笑)改めてイセエビ漁の大変さや、高級食材といわれるゆえんが分かりました。こんなに豪華なお味噌汁を食べられることももうないかもしれません...!!イセエビ漁の様子は明日のぶら金でご紹介します。当ホームページに掲載されている記事・画像の無断転用を禁止します。著作権はテレビ宮崎またはその情報提供者に属します。