Days高校生のころから病気ばかりしていて、仕事も恋愛も人生もすべて諦めました。毎日泣いていたときに漢方と薬膳に出会って、コンプレックスの塊の私を救ってもらいました。帰りが遅くなっても作り置きがあれば大丈夫。定休日にがんばっておいて本当に良かった!心を笑顔にする薬膳師キレイ元気コンシェルジュの池田のりこです。いつも応援していただいてありがとうございます。神戸セレクションでお世話になっている中村社長の講演を聴いてきました。明治43年創業の老舗のマッチ屋さんで伝統を持ちつついかにイノベーションするかをお話されました。需要が減るマッチをどうやって売るか悩んだこともあるそうです。マッチの悪いところを考えていたらいっぱい出てきた...。辞めようかと思ったこともある。デメリットもあればメリットもあるはず。出てきたデメリットの反対を考えた。「湿気やすい」→「防水マッチ」など...。辛くてやめようと思っても必要性があれば辞めてはいけない。みんながいらないなら辞めたらいい。感動のスピーチではないのに中村さんの言葉が心に響いてちょっとウルっとしました。私たちが伝える薬膳も同じ。本物の薬膳を伝えることを一生かけてしていくと改めて覚悟を決めました。薬膳とは体に目を向けて声を聞き体にぴったり合った食べ物を「選ぶ」こと。おうちごはんでも外食でも、居酒屋でもコンビニでも、自販機でも...「選ぶ」ことをしてほしい。そのために自分の体と向き合って自分をしっかり愛してほしい。すれば心も体も元気になります。私はちょっと変わった薬膳師です。お料理の方法は教えません。心のお話やスピリチュアルなことも話します。「どうやって体からの声を聞き取るか?」の診断法をお伝えします。「頭が痛いからトマト」ではなく「考えすぎたから頭が痛いのね。クールダウンするトマトを食べよう」これが薬膳です。講演のあとは自宅で仕事があったので食事会には参加せずに帰宅しました。帰り道に「今日もお疲れ様。考えること多すぎたもんね...。体も心も緊張しているから緩めよう。頭と目を使ったし血もいるよね。これからの季節は胃腸も整えておかないとね」と体と会話していました。21時前に帰ってきて作ったのはこちらのお料理。◎とうもろこしとハトムギの土鍋ごはん鯛のカルパッチョはこぶ締めにしていた鯛を切って酢玉ねぎの上に乗せただけ。こちらで書いた鯛です。↓↓↓http://norihime.livedoor.biz/archives/52790302.html鯛は消化吸収システムの脾を元気にしてくれます。こぶ締めにすることで腎機能もアップするので40代以上の女性におすすめです。ソースはレモン酢とオリーブオイルと少しの醤油とはちみつで。かぶやスナップエンドウも健脾してくれますよ。酢キャベツのシュークルート風はきざみキャベツを酢に浸けただけの酢キャベツをたっぷりと。咲美堂の薬膳スープのもとケンピと和風出汁でスープを作って豚肉、ソーセージ玉ねぎ、キャベツを入れて塩コショウで味を調えただけ。のぼせやすい方には豚肉がぴったり。楽しみにしていたとうもろこしとハトムギの土鍋ご飯。お米をといで20分ほど浸水させたら冷凍にしていたハトムギと塩を少しと昆布ととうもろこしを土鍋に入れます。沸騰して湯気が出たら弱火にして10分ほど。炊きあがったら20分ほど蒸らします。とうもろこしを取り出して実を包丁で切り落としてごはんに戻したらできあがり。私はこのご飯が大好き。とうもろこしもハトムギも健脾してむくみを解消してくれます。残ったご飯は冷凍にしますが豆ごはんがなくなったので明日からはこのご飯をチンします。ご飯を炊くのに少し時間はかかりますがその間に仕事をしたりほかのお料理ができるのであまり苦になりません。作り置きをアレンジしただけなのでお料理自体の時間は15分ほど。夜遅くに疲れて帰ってきても自分のための薬膳ごはんを作ることができます。以前はお料理できる環境でなくやる気もぜんぜんなくて外食ばかりでした...。食べることで健康になることを伝えているのにこんなことじゃ説得力がない...と思いながらも仕事と家のストレスが多くて家に帰ったら倒れるように寝るだけ...。会社から徒歩10分のところに引っ越してとても住みやすいステキなマンションで自分の使いやすいキッチンにしてからはできるだけお料理をするようになりました。仕事が忙しいのでなかなか毎日はできないし夜に出かけることも多いです...。1週間ずっと外食のときも。スケジュールを確認してどうやってバランスを整えて効率よく料理をするかを考えています。この考える時間は自分のための時間。この時間を作ったことで自分を大切にして愛することができるように...。いってもできないときはしません。実家に帰ったり友達のお店に行ったりたまにコンビニも。怠けているんじゃなくてがんばったから。思うようにしています。私ぐらいの年齢になると更年期の症状も出てきます。心も体も無理がききません...。自分の体に目を向けて欲しいのです。年を取ればとるほどリカバリーが難しいから...。自力でがんばる!という方はスクールでしっかりお勉強してください。体力も気力もなくて自分では難しい...という方は咲美堂にお越しください。食べものについてはスタッフがお話を伺いますが漢方薬についてはすべて私が担当させていただきます。私がみなさんの体を治すのではなくみなさんが自分の体とどう会話をしたらいいのかヒントをどう受け取ればよいのかを一緒に考えます。私はみなさんの体からの声をしっかりキャッチしてみなさんが分かる言葉に翻訳して伝えることができます。しんどいときには頼ってください。今は心を揺さぶられることが多くて疲れやすいので友人たちにがっつり甘えています。最近になっていえるようになった言葉です。できるときにできることをがんばろう。お休みの日にしっかり作り置きおかずを作って仕事の日はできるだけ短時間でお料理を。今日もおいしかったです。気持ちを新たにがんばります。言いつつ...1日はお休みをいただいて淡路で体と心のメンテナンスをしてきます。最後までお読みいただきましてありがとうございました。池田のりこのLINE@はじめました。◎オーダー薬膳スープのもと◎体質チェックと食べもの養生アドバイスをさせていただきます。通常5回の試験対策セミナーを2日間でマスターします。◇◆================5月のテーマ「不眠」ぐっすり眠って起きたときにスッキリ!質の良い眠りのための薬膳。キレイ元気コンシェルジュ池田哲子がお返事しますこちらのメールフォームからメッセージを送ってくださいね。池田のりこのLINE@池田のりこのLINE@はじめました。養生薬膳アドバイザー1971年7月4日生まれ漢方と薬膳との出逢いは、こちらの記事をご覧下さい。Comments「最新トラックバック」は提供を終了しました。HOBOのブログkanaファミリーのつぶやき。Entries「病気にしない」ことも大事1.17を忘れない。