・新しょうが・・・30グラム・水・・・カップ1と3分の1<A>・しょうゆ・・・大さじ3・砂糖・・・大さじ1・みりん・・・大さじ1・酒・・・大さじ1作り方かつおを2センチ角に切る。しょうがは皮をむき、細切りにする。熱湯にしょうがの皮とかつおを入れ、かつおの色が変わる程度にさっと湯通ししてザルにあげる。鍋に水とA、しょうがを入れて煮たてかつおを加え、ふたをせずに中火で15分程煮てから火を強め、煮汁をすくいかけながら照りよく仕上げる。『踊る』新ストーリーが携帯動画に今月の「きほんのき」は、テーマは『調味料使い』。ベテラン料理研究家の杵島直美さんに教えていただきます。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。