村田屋のおしぼりは蕎麦を存分に楽しむ小宇宙でした石臼挽き純手打ちそば村田屋は金沢市諸江の大型ショッピングセンターのアルプラザ向かいにあります。数代続いている歴史ある店です。十割そばは粗挽き細打ちの田舎そばです石臼で自家挽きしているお蕎麦屋さんは石川県内ではそれほど多くありません。数少ない石臼挽き自家製粉のお蕎麦屋さんのひとつが、かほく市の亀屋です。喉越しのよさを味わえるお店です。蕎麦屋さんという私のイメージまるごとに造られた店内に入ると、冷たい蕎麦茶と蕎麦ぼうろが運ばれました。自家製粉のモチモチそばが美味しい自家製粉した蕎麦の味と香りをたっぷり味わえるお店です。入り口を開けると奥様と厨房からご主人の「いらっしゃいませ」の声がかけられます。丁寧に磨き上げられた木のテーブルと椅子に腰をおろします。亀平(きへい)は2012年10月にオープンした蕎麦屋です。マスター西川幸平さんはまだ30歳代と若いのですが、純粋に蕎麦道を追求していることが感じられ、熱心に蕎麦打ちに取り組む姿には好感が持てます。敬蔵(石川県)太打ちと細打ち二種の十割蕎麦を楽しめる数少ない石臼挽き自家製粉で、しかも玄蕎麦も農家から直接買い付けているというこだわりの蕎麦屋が石川県野々市市のそば処敬蔵(けいぞう)です。サイトマップこのサイトに掲載されている写真、文章の無断使用は、お控えください。