!フランス風茶碗蒸し「フラン」。口当たりは軽いですが、ほうれん草と豚ひき肉を具に加えてボリュームアップし食べ応えがでます。下ごしらえをしてオーブンに入れておけば、簡単に1品ができあがります。冷え性は血液の循環が滞り手足の先まで届かないことで生じるものと考えられ、全身に酸素を運ぶ鉄の不足もその一因です。バランス良く食事をとり、さらに造血のため鉄の摂取とその吸収を高める食事が良いでしょう。ほうれん草は鉄を多く含む食品ですが吸収されにくく、ともに血液の材料となるたんぱく質源の豚肉や卵を一緒にとることで、吸収がアップします。ほうれん草に含まれるビタミンCがそれを助けます。小さじ1/8作り方1ほうれん草を1cmの長さに切り、たまねぎは粗みじん切りにする。2フライパンにバターを入れて中火にかけ、1のたまねぎと豚ひき肉を炒め、豚ひき肉の表面が白くなったら、1のほうれん草を入れてしんなりするまで炒め、塩、こしょうをする。3グラタン皿に2を入れて、あらかじめボウルによく混ぜ合わせておいた★の材料を流し入れる。43を170°Cのオーブンで30分焼く。