旅館の朝食リニューアル。ハッピーごはん旅館の朝食リニューアル。福島県喜多方市にある旅館「俵屋」さんより、リニューアルに伴い、朝食のメニューと器の変更のお仕事をいただきました。特徴がないことに悩んでいらっしゃることに気づきました。お話を伺っていたら、ものすごい『ウリ』をお持ちだったんです!旅館のお嬢さんだった若女将の結婚相手のご実家が農家なので、お米にはこだわっていて、精米したてのお米を研いで炊いたごはんを出していらっしゃるそうです。屋号も「俵屋」さんだし、せっかくおいしいお米を出していらっしゃるのだから『お米』をテーマにしませんか?と提案させていただきました。サブテーマは『ラーメンだけじゃない。喜多方って歴史があって、良い食材や調味料がたくさんあるんですもの。テーマに沿って、『ごはんのおとも』と『定番メニュー』に分けて、ごはんが進む小さなおかずと郷土料理を取り入れた朝ご飯を提案させていただきました。魅力的なお料理ばかりです。島田は試作に伺って、ごはんを2膳も食べてしまいました。俵屋さんのリニューアルしたところをチラリと。玄関を入ってロビー脇にある食堂。おひとり様でも居心地良さそうです。ボタンを押してから、コーヒー豆を挽いて抽出するマシンです。食堂で飲んでも、部屋に持って行って飲んでもよいそうです。昔の作りをリノベーションしてるので広めです。畳を変えたばかりなのでいぐさの良い香りがしていました。窓からはお庭が見えます。※すべての部屋をリノベーションしていません。