147kcal/人いかに含まれるタウリンは、血中のコレステロール値を下げたり、血圧を正常に保つ働きがあります。中性脂肪を少なくする働きももっており、メタボ予防の強い味方です。少々(たれ)しょうゆ大さじ1みりん大さじ1作り方いかは皮をむき、塩、酒で下味を付けておきます。いかの足は、1cmくらいに切っておきます。野菜類は2cmの長さの千切りにし、ごぼうは水にさらします。豆腐はくずしながら熱湯に通し、水気を絞ります。グリンピースは熱湯に通します。鍋にだし汁を煮立て、ごぼうを入れてしばらく煮、調味料を加えます。残りの野菜類も加えて、やわらかくなるまで煮ます。(4)の煮汁を切って豆腐と卵を加え、卵が半熟くらいになれば、いかの足とグリンピースを加えて、火から下ろします。いかの胴に(5)を半量ずつ詰め、口をつまようじでとめ、ガス高速オーブンで焼きます(コンビネーション調理、230°C前後、約7分+電子レンジ、約3分)。途中たれを塗りながら焼きます。焼き上がれば、適当な大きさに切り分けます。