知ることの恐怖と、知らないことの恐怖。Posts知ることの恐怖と、知らないことの恐怖。2007今はどうか知らないけど、かつては経済大国といわれたこの国で食糧難に直面するなんて思わなかった。いえばその前は農業大国だったはずのこの国で。きっかけは今しきりに報道されてるミートホープ社の偽装事件だ。テレビや新聞でどのような報道がされてるのかは詳しくは知らないんだけど、その内容は大方「異種肉の混入」と「産地偽装」だと思う。今回の偽装はそんなレベルじゃない。大体、牛肉と豚肉の単価を比べてみても高級肉でない限りそんなに値段に差はないから、「異種肉の混入」と「産地偽装」くらいじゃあどう見てもハイリスク・ローリターンすぎる。何でこんなことを7年も続けてたかって言うと儲かって儲かってしょうがない方法を思いついたからだ。それは完全に腐ってて腐臭が漂っている肉を消毒液に一晩漬け込んでそれをミンチにし、新鮮な牛肉の色を再現する為に大量の家畜の血で染色し直したものを、牛肉のミンチとして出荷していたってワケだ。廃棄するはずの肉だったわけだから元手はタダだ。儲からないワケがない。業界のプロが7年間も気がつかなかったんだから、その偽装っぷりは相当なものだったんだと思う。僕がテレビとか新聞で見た報道からは、これまでもあった「異種肉の混入」と「産地偽装」がまた発覚したという程度の印象しか受けなかったんだけど、これってテレビとか新聞で報道されてるのかな?豚の心臓が混入されてたって言うのはニュースでやってたけど。取引先を見てみると加ト吉を始めとした冷凍食品やファミレス、コンビニ、さらには消費者側が選択することのできない学校給食にまで納品されてたみたいだから完全な菜食主義者でない限り日本人のほとんどが一回は口にしていると思う。田中社長も言ってるけどこれは氷山の一角だろうし、世の中には出所のわからない食べ物がものすごく多いことに改めて気付かされる。ある卸問屋は超有名ブランド米をA・B・Cの3つに分けてて、お寿司屋さんとか料亭などの味にうるさい店にはAを、定食屋さんや安いファミレスにはBを、チャーハンにしたり味の濃いものと一緒に食べる中華料理屋さんなんかにはCを卸してる。これは、Aはブランド米100%、Bは古米や他の安い銘柄の米を30%混ぜたもの、Cは同じく50%混ぜたものなんだけど、卸値は当然Aと同じで全てブランド米100%として卸してるってワケ。古米や他の銘柄が混じってたからって害があるわけじゃないからまだマシな方なんだけど、程度の問題じゃないし卸値は当然商品の価格に反映されてるわけだから損をしてるのは我々消費者ってことになる。回転寿司やふりかけ、鮭フレークなんかの加工品はそのほとんどが輸入された養殖サーモンなんだけど、どこから輸入されてるかって言うとカナダからだ。カナダは良質のサーモンが取れることで有名だから安心と思うかもしれないけど、これが極めて得体の知れない危険物なのだ。肉骨粉はBSEの主原因とされたもので、牛の脳や目玉、骨髄などの危険部位や死んだ牛を丸ごと粉末にしたもので、輸入自体はかなり前から禁止されてるし、ほとんどの国が使用自体を禁止してる。カナダとアメリカだけは牛への使用は禁止してるけど、牛以外の家畜や養殖に対しては使用を禁止してなくてカナダで養殖されてるサーモンは肉骨粉を食べて育ったものだ。カナダで養殖されてるサーモンはそのほとんどが日本へ輸出する為のもので、回転寿司の90%以上、普通のお寿司屋さんの70%以上、スーパーやコンビニで使われてるものはほぼ100%がこの養殖サーモンだ。ちなみに地元の人は絶対に養殖サーモンは食べないそうだ。近くで天然サーモンが獲れるんだから当たり前か。肉骨粉を食べて育った鮭が人体に害をもたらした例はまだないけど、BSEが発生した以上はその可能性は充分にあるし可能性がある以上は食べないにこしたことはない。日本の大豆の80%以上はアメリカから輸入されてるけど、「遺伝子組み換え大豆不使用」表示のものでも安心してはいけない。5%程度の混入は「不使用」表示してもよいという事になっていて、アメリカの大雑把な安全管理体質を容認する措置がとられている。商品名は言えないけど激安の納豆はほとんどが中国産大豆でさらに危険度が増す。僕は純国産で遺伝子組み替えでないものしか買わない。その対価を払うのは当然だし、消費者としてそういった農家を応援したいとも思っている。スーパーなどでは早いところでは4月くらいから店頭に鰻が並ぶけど、その中に「四万十川産」とか「新仔使用」とか書かれてたりする。これは100%産地偽装だ。四万十川の養殖鰻は生産量が少なく、直接契約している料亭などに納品されるだけで一般市場にはほとんど流通しない。少なくともスーパーや通販などで販売できるほどの量を確保することは絶対に不可能だ。4月には国内のどの養殖場でも新仔は出荷していない。どこで獲れたものかというとこれも中国だ。中国はものすごいスピードで経済発展して国際社会でも大きなポジションを占めるようになってきたけど、その速度に民間レベルのモラルが追いついていないのは周知の事実で、グローバル・スタンダードとはまだまだ程遠い。そんな国が輸出品の安全管理の徹底が出来ているとは到底思えない。これはもう色んなところで報道されてるから今さら言うことじゃないけど、日本人が食べてるアサリの40%、輸入アサリの65%が北朝鮮産だ。国産と表示されてるものでもその出所は北朝鮮の場合があって、「畜養」といって国内の養殖場に数か月寝かせることで国産表示が可能となる。北朝鮮産のアサリを買わない主な目的は、外貨獲得のために強制労働されてる北朝鮮の子供を守る為だけど、どんな物質が排出されてるかわからない海域で育ったアサリはやっぱり危険だと思う。