cuneata)は、バラ科サンザシ属の落葉低木。中国産で、日本にも古くに持ち込まれた。果実は生薬、果実酒、ドライフルーツなどの用途があり、盆栽の素材としても好まれる。[編集]サンザシや近縁のオオミサンザシの果実の干したものは、生薬名で山査子(さんざし)といい、消化吸収を助ける作用がある。加味平胃散(かみへいいさん)、啓脾湯(けいひとう)などの漢方方剤に使われる。[編集]味は甘酸っぱく、一部の中華料理店などでは、中国酒として供されている。[編集]果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させたものが多い。中国では、「山査子餅」(シャンジャーズビン)という円柱状に成形した後、薄くスライスして10円玉のような形状にしたものも多く、酢豚の様な料理に入れる場合もある。[編集]中国では「山査子餅」の他、「山査子糕」(シャンジャーズガオ)という平たい羊羹状の菓子も作られている。中国ではこの菓子を酢豚の酸味付けに使うこともある。竹串などに刺して、飴をかけた「冰糖葫芦」(ビンタンフール)という、りんご飴の様な駄菓子も街角で売られている。大塚製薬が販売開始した大豆が主原料の軽食。発売当初より「サンザシ」味がある(ドライフルーツとしてバーに含まれている)。ALAMODE.info。