~三大栄養素、糖の性質を知って肥満防止。みなぎる食品ホーム当サイト【みなぎる食品】についてみなぎる記事一覧みなぎる栄養素みなぎる栄養素【ビタミン】みなぎる栄養素【ミネラル】みなぎる食品【野菜】みなぎるプロジェクト秘密結社みなぎるWEB主同盟サイトマップお問い合わせCLOSE.........。~三大栄養素、糖の性質を知って肥満防止。~三大栄養素、糖の性質を知って肥満防止。◎私.........太りたくないわ。■炭水化物とはタイトルの通り糖質と食物繊維をまとめて炭水化物と呼びます。フツーに知らんかった.........学校で習ったかな?記憶に無い.........。炭水化物は『五大栄養素』であり、その中でもタンパク質、脂質と並んで『三大栄養素』の一人として数えられる程の偉そうな栄養素です。組み体操で例えるなら『五大栄養素』が”ピラミッド”『三大栄養素』が”扇”に当たります。ピラミッドは3+2+1で六人必要だけどな.........。「な、何だって?!ちょっとピラミッドの先っちょ、ぶっ壊してくる」おう、行ってこい、そして二度と帰ってくるなよ。糖質は一番身近なエネルギー源です。食物繊維は人体の消化酵素では分解吸収されず、むしろ排泄を促す働きがあるため、糖質と食物繊維は真逆の性質と言えます。ただいまー、パスポートの期限切れててエジプト行けなかった.........。■何故一緒にまとめた?責任者出てこいやぁ~!記事を書くために栄養素の情報を調べまくっていますが、炭水化物の働きのところでは決まって糖質にのみ触れている書籍が多く、食物繊維は初めから無かった者として扱われています。食物繊維は不憫な繊維よのう.........。日本人(一般人)のイメージでも炭水化物=糖質という形で完結しており、炭水化物=食物繊維とイメージする人は、食物繊維大好きなごく一部の層.........いわゆる食物繊維フェチに限ります。炭水化物と聞いて米やパンを思い浮かべる人は多いと思います。それでは食物繊維があまりにも可哀想です。炭水化物と聞いた時、たまにはキャベツを思い浮かべてやって下さい。古代ケルト人とキャベツとの意外な関係とは.........?~この顔思い出してよ。゙ーー”ってなるので、ここでは世間様にならって、糖質と食物繊維を切り離して、炭水化物=糖質で話しを進めて行きます。ここは、食物繊維はガン無視の方向で.........。※食物繊維は別の記事で解説します。糖質と言えば砂糖、何と言ってもエネルギー源です。糖=甘いとだけ考えているあなた.........その考えは.........実にしょっぱいです。ぺッ!糖質は、脂質やタンパク質と違って、即効性のある栄養素です。分解吸収が速く、1gで約4キロカロリーのエネルギーに変わります。タンパク質は糖質と同じく1g当り約4キロカロリーで、脂質は一番多く9キロカロリーです。この数字はアウトウォーター係数と言います。ちなみに1キロカロリーは、ザックリと、20秒くらい歩けば(20~30歩)消費される量です。この運動量は、タンスの角に小指をぶつけて17秒間、床にうずくまって静かに悶絶した後、ようやく痛みが引いて立ち上がるまでに消費するカロリーと同等だと言われています。同等だ!つまり、糖質1gに当たる4キロカロリーとは、タンスに小指を4セットということになります。いかがですか?タンスに小指ダイエット。糖は脳や神経を動かすために欠かせない唯一のエネルギー源です。オリーブオイル(脂質)や、プロテイン入りエナジードリンク(タンパク質)を耳から流し込んだとしても脳は動いてはくれません。「嘘だと思うならやってみるがいい。◎糖質ってエネルギー源以外では普段何やっている人なん?糖質は、エネルギー源の他にも重要な役割があります。タンパク質や脂質と結合して、皮膚や体の組織の成分となります。ある時は脂質と結合し、糖脂質として細胞膜の構成をしたり、またある時はタンパク質と結合して、糖タンパク質となり、ムチンとして多分何かしらの役に立っているハズです。そこまで踏み込むと人体学になるので、ムチンはパス。核酸(DNA)の構成成分としての役割もあります。ムチンは気になる.........。いう事で、少し解説します。ムチンは、2回繰り返して言うと、ムチンムチンとなります。みなぎる調査によると、この”ムチンムチン”という響きは、ボンレスハムのような体型をイメージする方の割合が92%、無賃電乗車をイメージする方が7%で、残りの1%がわからないとの回答でした。※みなぎる調査とは、みなぎる食品所属の一部のライター(キャベツ)による想像のみで調査結果を導き出すという、他社サイトには決して真似できない荒技です。真面目に説明しますと.........。ムチンはネバネバ物質です。(一応真面目です)ネバネバと言うより、ヌルヌルと言った方が近いか.........。山芋やなめこ、オクラ兄さんに含まれる粘液物質が、ムチンです。胃の粘膜を保護し、肝機能や腎機能を高める働きをします。.........と、この様に、体の組織を構成する成分となる糖質ですが、やはりエネルギーとしての役割が大変を占めるため、直ぐに消費されてしまいます。過剰分は体脂肪に変わるため、体の中に存在する糖質はごく僅かです。量が多い上に小難しいので、複数の記事に分けて書きます。炭水化物は主に炭素、水素、酸素の3つの元素で構成された有機化合物で、ここでひとまず、消化器官で消化される糖質と消化されない食物繊維の2種に分類されます。食物繊維はここでは要らない子なので、一旦向こうへ放り投げます。3つの種類に分けられます。糖の最小単位が単糖です。単糖が2~3個がくっついて、よろしくやっているのが少糖です。多糖はとにかく、単糖がいっぱいくっついた物になります。※説明が長くなるため記事を分けます。