クリームソースがけ』のレシピをご紹介いただきました。ぶりは両面に軽く塩、こしょうをふって小麦粉をまぶしておく。玉ねぎは薄切りにする。星形の型で抜く(抜いた外側の端も具に使用する)。里いもは、皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。しめじは、石づきを切り落としてほぐす。ブロッコリーは小房に分け、塩少量を加えた熱湯でゆでる。並べて両面をカリッと焼き、ふたをして弱~中火で1~2分蒸し焼きにする。入れて弱~中火で1~2分混ぜながら炒める。全体によくからめて牛乳を加える。沸騰したら塩、こしょう各少量をふって味を調え、バターを入れて混ぜ合わせる。かけてブロッコリーを添える。「ぶり」は出世魚で、関西から北陸にかけての地域では、お正月料理に欠かせない食材です。冬に獲れるぶりは、「寒ぶり」とよばれ、脂ものってうま味もたっぷり。中には「ぶり」のくさ味が気になるというお子さんもいるのではないでしょうか。下記の「くさ味を抑える下ごしらえの基本」を参考にしてみてくださいね。クリームソースがけ」は、ソテーしたぶりに玉ねぎ、にんじん、里いも、ブロッコリー、しめじの具だくさんソースをかけた、栄養バランスのよい洋風おかずです。クリームソース仕立てにし、お子さんにも食べやすく仕上げています。作ってみてくださいね。《食材メモ》ぶり●栄養データ脳を活性化する働きのあるDHAやEPAが含まれ、生活習慣病の予防にも有効。その他、糖質の代謝を促すビタミンB1、B2も豊富で、コレステロールの代謝を促進するタウリンも含みます。焼き魚にするときは......焼き魚などにするときは、ふり塩をするとくさ味が抑えられます。塩適量を手にとり、30cmほどの高さからふりましょう。煮物にするときは......ぶり大根など煮物にするときは、ざるにぶりを置いて熱湯を回しかけると、くさ味が抜けます。撮影/勝倉崚太ツイートスペースで区切ると、複数のキーワードで検索できます。子の育て方いじめのサイン反抗期ツイート「ママノート」内の記事を検索できます『ママノート』ツイッターやっています!フォローいただけたら幸いです。