Vita〜ピッツァ食堂ウイングチップ&ジェラテリアバールラドルチェヴィータのブログ。2010年11月11日にニューオータニ東京で開催されたカルピジャーニ・ジャパン(株)30周年記念ジェラートコンクールで90社以上のエントリーの中から第3位になりました。(06/13)ジェラート食べるよ、いつまでも。(04/10)ジェラート食べるよ、いつまでも。・・・結果は、残念でした。結果というのは、上位3名に入れなかった。進めなかったという意味です。残念で、大変悔しく思いますが、なんか凄く愉しかったです。超過酷なスケジュールで、トラブル続きで、結局結果も残せなかったし、栄誉も手に入らなかったんですが、なんか愉しかったなって心に残っています。東アジアのジェラート職人さんとお話が出来て、その人達の製造を見れて、ジェラートを食べて、お客さんとお話しして、スタッフの人たちに助けてもらって、なんか凄く愉しかったです。思ったのが、ジェラートって性格が出るな、ってことでした。16名のジェラート職人のジェラートをその方達とお話しながらジェラートを食べると、みんなその方達らしいジェラートでした。何を大切にして、誰を意識して作っているか、ジェラートと真摯に向き合って、ジェラートをちょっとでも美味しくしよう、そしてそれでお客さんに喜んでもらおう!そんな人たちがこんなにも居るんだな、って素直に感動しました。・・・負け惜しみを言うならば、素材に一番向き合っていたのは私だと思う。デコレーションや味の組み合わせ、バランスは、正直パティシエさんには敵わない。その素材の旨味を最大限に引き出して、ダイレクトにジェラートにして、感動を与えられるジェラートを私は作れたと思うんだけどなー。コンクールはそれだけじゃ駄目なんですよねー。最後になりましたが、今回お会い出来た全ての皆様、特にジェラート職人さん、イベントスタッフの方々、カルピジャーニの皆様、エンジェルズ、そしてご来場頂きましたお客様、ありがとうございました。私は昨日からジェラートを作っています。明日から、イベントの詳しい様子を紹介していきたいと思います。