豆腐とエビの揚げ餃子エビと豆腐の具に大葉を加え、餃子の皮で包んでかりっと揚げたおそうざい。揚げ油適量スイートチリソース(お好みで)適量ネギ、ショウガ、しめじはみじん切りにする。フードプロセッサーにエビをいれて、粘り気が出るまでかけ、豆腐を加えてさらにかける。ボウルに(2)、塩、こしょう、オイスターソースを加えて全体を混ぜ合わせ、(1)を加えて混ぜる。餃子の皮に大葉をひき、(3)を包み、端を水に付けながら止める。160〜170°Cに温めた油できつね色になるまで揚げる。お好みでチリソースを添えて頂く。エビの臭みが気になる場合は、料理酒を少々ふっておきます。具は皮から出ないようにきっちりと包みます。主菜レシピ「豆腐とエビの揚げ餃子」のレシピをスマホで確認!右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。情報満載の料理検索サイトです。