3.タネ(2.)を手で軽くこね、ひとまとまりになったら手粉のボウルに移し、均一になるまで手でこねます。棒状に伸ばし、スケイパーで適当に切り、それを丸めて指先で平らにつぶし、団子のカタチに整えます。つぶ餡など好みの甘味を添えて出来上がり。まとまりにくいので、もち粉を加えています。Tweet2009年06月01日07:07クリームみつ豆の作り方。2カップ・重曹を入れ、ひと晩つけておきます。2カップを入れて中火で沸かし、弱火に落として25分ほど茹でます。3.豆(2.)が軟らかくなったのを確認し、塩を入れて火を止め、そのまま(常温で)冷まして塩豆の完成。4.指定された量の水で寒天を煮溶かし、流し缶に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。入れ、ゆっくり中火で煮溶かし、2分ほどしたらバルサミコ酢を加えて火を止め、黒蜜(くろみつ)の完成。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。6.さいの目に切った寒天(4.)を器に入れ、塩豆(3.)を散らします。7.好みのアイスクリームやフルーツを盛り付け、黒蜜(5.)をかけて出来上がり。】えんどう豆を茹でる際、湯の蒸発により豆の頭が水面から出ないよう、適量の水を補充します。バルサミコ酢に代えて、一般の米酢でもOK。