食事に合う日本酒・ワインを中心に扱う札幌の酒屋。生家「竹鶴」は札幌随一の品揃え。純米酒・サッポロビール・札幌産ワイン(八剣山・藤野)・北海道の美味しいおつまみをご用意。久々に・・・なんだか、書くのが久しぶりとなりましたね。先週は、PCの開く余裕がなく、ちょっとブログをおさぼりしてしまいました。今月も残り少ないですが、気合で乗り切りましょう。さあて、27日に行った「イタリア料理と日本酒を愉しむ会」のご報告を致します。戸惑いなどありましたが、無事終わりホッとしております。それにしても本当に来ていただいたお客様、パークホテルピアレのスタッフの皆様、そして美人ソムリエさん、本当にありがとうございました。美人ソムリエさんには、会の打ち合わせや、アドバイスなどをいただき本当に助かりました。21BYサイダーのような柑橘系の香りが広がり、とてもフレッシュ感のある味わいです。口当たりにピリッとくる舌触りがとても心地よく、飲みやすいです。味わいがまろやかで、かつ吟醸のフルーティさを醸しだしています。燗で用意すると、さらに食べ物との相性を引き立たせます。※会では一番人気でした。20BY肥前蔵心が、今年初めて醸した山廃です。爽やかな酸が乗っていて口当たりが心地よいです。来年以降の造りが楽しみな日本酒です。18BYまろやかな米の香りと温厚な味わい、米本来の味わいを生かしたしっかりとした日本酒です。若干苦味を感じるが、脂の乗った肉料理などとの相性が合います。紹興酒の風合いを残しつつありますが、とても飲みやすくあっさりとした飲み口です。いうラインナップでした。料理の味は、皆さんのご想像にお任せします。本当にありがとうございます。途中からの料理写真ですが、助かりました。危なく文だけのブログになってましたから。なんにしても、無事に終了しよかったです。予想以上に疲れており、ぐったりしてました。初の試みで予想以上の緊張などからきたのでしょう。今回は、自分なりに勉強させられた会でした。自分の立ち位置や、対応、会話など数え上げるときりがありませんが。様々な会を経験し、臨機応変に考えないといけませんね。いった会はまた是非やりたいです。次回は秋頃に行う予定です。それとお客様の中で、今回用意した日本酒の価格表のことをおっしゃっていましたので掲載いたします。気に入った商品がありましたら、是非ご連絡下さい。昨日は、祭日でしたが、夕方くらいまでお店を開けておりました。最近は、土曜や休日に来ていただくお客様が増えてきた気がします。日曜日もお店を開けようかとちょっと考えております。純米酒頒布会が完成いたしました。なんだかちょっとした達成感があります。今回は、4月から6月までの3ヶ月間です。今回は、出雲(島根県)、近江(滋賀県)、筑後(福岡、佐賀県)でお届けいたします。食中酒の味わいを地方ごとに味わっていただきたいという考えでご用意いたしました。興味のある方、ご連絡いただけたらと思います。720ml深さと優しさを兼ね備えた味わいで、飲むほどに存在感を増してきます。720ml琵琶湖に囲まれた近江産の酒造好適米のすっきりとした味わいをご堪能下さい。720ml筑後の新酒と、ふっくらしっかりとした日本酒を吟味して下さい。食べ物:食前酒としていただくか、脂の乗った刺身ともあわせてください。件のコメント:2010年3月22日月曜日とうとうキャンナイが終了してしまいました。深夜番組をここまで欠かさなかったのは、学生以来です。観続けると、妙に愛着がわき、ついつい欠かさなくなりますね。今後は、後釜で似たような番組をやるのかな。先日、「蔵元を囲む会」の打ち合わせをしてきました。日本酒のラインアップと料理のアテを「さくら京屋」のご主人と奥様とで話し合いを行いました。充実した会にしたいので、密な内容となりましたよ。内容は言えませんが、絶対損のない会にしたいと思います。興味のある方、なかなかない機会ですので、ご連絡お待ちしております。早いですね、「イタリア料理と日本酒を愉しむ会」もう残り2日となりました。日本酒の新たな可能性を一緒に体験しませんか。ご連絡をお待ちしております。件のコメント:2010年3月16日火曜日ありがとうございましたとりあえず、フランスワイン頒布会はこれで締切となります。本当にご注文いただいた方、誠にありがとうございます。ご注文したい方、忘れてしまった方、また単品(3月分だけや4月分だけ)の方もご相談に応じて受付いたします。お気軽にご連絡下さい。来月の会のご案内を致します。去年も開催しましたが、今年も「蔵元を囲む会」を行います。前回は、2蔵元が来て頂き日本酒について、熱い語りを披露していただきました。今回は、さらに1蔵元参加していただくことが決定し、3蔵元が来て頂きます。皆さんの中には、蔵元さんとお話する機会というのは、本当に少ないと思います。遠方からお越しいただき、日本酒についてまた造りについて多くを語っていただきます。平日ということもあり、時間を作るのが難しいかとは思いますが、めったにない機会ですし、貴重なお話しを一度体験しませんか。日本酒に合う料理をご用意し、冷やと燗でご提案致します。この至福の時間を満喫しませんか。ご連絡をお待ちしております。件のコメント:2010年3月15日月曜日とりあえず今日までで、フランスワイン頒布会の締切となります。気になる方、興味のある方、ご連絡下さい。「イタリア料理と日本酒を愉しむ会」も残すところ、あと1週間です。するので、改めて送ります。750ml(発砲)青リンゴを感じさせるさっぱりとした辛口で、清涼感のある口当たりです。750ml(赤)チェリーのようなフルーティな味わい、まろやかでミルキーな口当たり。750ml(白)うっすらアーモンドのような香りがあり、とてもフレッシュで飲みやすいアウトドアなどで、キンキンにして味わいたい。750ml(赤)鮮やかな赤、うっすらとした樽の香りがあり、まろやかな味わいでしっかりとした渋さもあります。750ml(白)草原のような香りと果実味豊かで爽やかな味わいとても万能なワインで、心地よく美味しい。料理:冷製パスタや揚げ物など多岐にわたります。750ml(赤)イチゴやブラックベリーの香りがする深紅の色合いのワインです。時間を掛けてゆっくり味わってください。早いですね、もうキャンナイの金曜日となりました。あと2回で終了なんですよね。それにしても、札幌のとある蕎麦屋は、何で知っていたのだろう。実はある夜中の電話事件で、「キャンナイ、今年の3月で終了なんですよ」という言葉を半分眠りながら聞いていたのですが、まさか本当になるなんてちょっと驚きでした。寂しさもありますが、少しは寝不足が解消されそうです。昨日入荷した日本酒「七本鑓」の写真を掲載します。今日、これから試飲しますので、コメントは後日行います。余談ですが、うれしいことに、今日早速購入してくれた方がいましたよ。それでは、おやすみなさい。昨日は、病み上がりの中、知り合いのライブに行ってきました。名前は「DUKEの春」です。意味はわかりませんが、ジャズライブで生歌、生演奏を堪能致しました。ビールを片手に、音楽を堪能。なんだか、ちょっと大人な気分で満喫しましたよ。(もお、いいおっちゃんですが、)ライブの後は、1軒だけ飲み屋に行き、病み上がりの中、ついつい飲みすぎてしまいました。今日は、二日酔いです。今日、七本鑓から新たな日本酒が入荷しました。体調を考えて、明日キャンナイ観ながら試飲します。写真掲載は明日します。残りわずかさあ、フランスワイン頒布会も締切まで残りわずかです。興味のある方、是非お早めに。750ml(発砲)青リンゴを感じさせるさっぱりとした辛口で、清涼感のある口当たりです。750ml(赤)チェリーのようなフルーティな味わい、まろやかでミルキーな口当たり。750ml(白)うっすらアーモンドのような香りがあり、とてもフレッシュで飲みやすいアウトドアなどで、キンキンにして味わいたい。750ml(赤)鮮やかな赤、うっすらとした樽の香りがあり、まろやかな味わいでしっかりとした渋さもあります。750ml(白)草原のような香りと果実味豊かで爽やかな味わいとても万能なワインで、心地よく美味しい。料理:冷製パスタや揚げ物など多岐にわたります。750ml(赤)イチゴやブラックベリーの香りがする深紅の色合いのワインです。時間を掛けてゆっくり味わってください。今日は、寒かったですね。体調が復活してきました。今週は、なるべくおとなしくしたいと思います。日本酒のアイドリングをしたいと思います。具合が・・・あまりよくなりません。朝方、調子がよかったのですが、昼から夕方にかけて調子が悪くなってきています。今回の風邪は、ちょっと手ごわそうですね。皆さんも風邪には充分注意してください。数日中に滋賀県の日本酒「七本鑓」から新たな日本酒を入荷いたします。それでは、おやすみなさい。治まらず、今日は、体調までだるくなってきました。今週は、飲みに行くのを控えたいと思います。気がかりなのが、キャンナイが観れなくなりそうです。まあ後日、札幌のとある蕎麦屋に内容を聞きたいと思います。件のコメント:2010年3月4日木曜日ポイントカードここ数日、お腹の調子が悪く、なんだかさえません。最近、続きましたからね。皆さんも飲みすぎ、食べすぎには、注意してくださいね。話しが一気に変わりますが、うちでは、会に参加するごとにポイントがたまるポイントカードを用意しています。1回参加するごとにポイントがたまり、10ポイントたまると、次回の会が500円割引されるシステムです。去年から導入していますが、今年の1月に10ポイント第1号が出ました。遅ればせながら、おめでとうございます。本当に有難うございます。その方は、ほぼ欠かさずうちの会に参加していただいている方です。本当に、私も嬉しいです。このカードは、大事に取っておきたいと思います。さあ、今月は「イタリア料理と日本酒の会」です。多くの方に喜んでいただけるよう、全力を尽くします。多数の参加者をお待ちしております。件のコメント:2010年3月2日火曜日さあ書こう3月に入り、ちょっと寒さが戻ってきたように感じますね。先月27日に行った泡盛の会のご報告をさせていただきます。「プー横丁」で行いました。料理も美味しく、かつボリュームのあるものをご提案していただいています。今回は11名の参加となり泡盛の会としては、結構、活気のある会となりました。乾杯酒として、炭酸割りでご提案しました。30°ふわっとくるビターチョコのような甘い香り、味わいまろやかです。岩手県産米を使用した泡盛で、米焼酎のようなすきっとした味わいです。味に深みがあり、飲みやすい。自然水ということもあり、シャープな味わいを秘めています。口当たりが飲みやすくまろやかな味わいです。地元田嘉里の「田」を銘柄にしたもの、舌触りのスムースさが人気です。泥臭い味わいがあり、深い香り。沖縄伝統の製法を守る素朴な味わいで、100%天然蒸留、独特な甕仕込にの香りが楽しめます。料理の味は、写真を見て想像してください。時間が経つと、酔いがどっときます。自分もノックアウト寸前でした。無事に会も終了し、ホッとしております。今回も本当に良いお客様に恵まれ、ゆるく会を進行してしまいました。本当に甘えてしまい、申し訳ございません。ありがとうございます、楽しく会を進行できました。それと、プー横丁のスタッフの方、オーナーさんありがとうございます。美味しい料理と対応を感謝します。これからも、利用することも多いかと思いますので、また、よろしくお願いいたします。2次会では、数人の方と飲み、今後の会に対しての軽い討論となりました。そのおかげで皆さんの貴重なご意見を聞くことが出来、大変参考になりました。考えてみると、もう4年近く会を重ねているんですよね。選んだワインの味など理解していただいているのか、疑問や葛藤がありました。確かに、お客様に喜んでいただくことは変わりませんが、そうなると結局、一般の方は入りづらい雰囲気だったのを印象に覚えます。会を行うならば、自分の納得のいく会をやりたい、今後長く続けて行きたいと感じ、2年位前から友人などを呼ばず、一般の方に来ていただく方向で始めました。良いお客様に恵まれた会となっております。いった、失敗や成功を重ねてここまでたどり着いたのだと思います。自分も愉しみ、かつお客様に満足していただける会にしたいと考えております。本当に感謝しております。会のお客様を本当に大事にしたいと思っております。これからも、パワーアップして会を盛り上げます。参加したことのない方、遊びに来てください。すみません、少々長いブログになってしまい。今月と来月は会と頒布会の目白押しで行います。フランスワイン頒布会も、まだ受け付けておりますよ。ある、食中酒をこよなく愛する酒屋です。日本酒は蔵元直送で取扱しております。酒は純米、燗ならなお良し!特に食事に寄り添う燗酒をお勧めしております。NHK朝ドラ「マッサン」主人公・ニッカ創業者の竹鶴政孝氏の生家である日本酒の蔵元「竹鶴」は札幌随一の品揃えです。