美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。Kaさん(86-4)です京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。粒の大きな良い米をふっくら炊きたいのですが、少し皮(ケース)が残りましたね。皮感が口に残るのは澱粉部分と皮(ケース)か乖離してきているからです。これを解消するのはブラックボックス部分をもっとしっかり行うことと、浸水時間が長すぎないかをチェックすることと火加減です。蒸らしが1分足りずでピンが落ちていますので。火加減をあげてみてください。焦げの色を食べられる範囲で濃くしましょう。PMアドバイスありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(339)今日の弁当。