�@.Aを混ぜ合わせカジキマグロにもみこみ15〜20分漬け込む。�A.Bを混ぜ合わせてタレを作っておく。�B.カジキマグロの表面の水分をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶす。�C.フライパンにサラダ油を熱し、焼く。�D.あまり動かさずに焼き、衣がかたまったらひっくり返す。�E.1〜2回ひっくり返して、焼き色がついたらOK。�F.お皿に盛り付けて、�Aのタレをかける。�@.鍋に水・さっと洗った昆布を入れてから火にかける。�A.水が沸騰する前(70°C)で昆布を取り出す。�B.昆布を取り出して沸騰したら火を止めてカツオ節を加える。�C.カツオ節が沈むまで1分ほどおいてからこし、冷ましておく。�D.じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。�E.タマネギをくし切りにする。�F.シラタキを食べやすい長さに切る。�G.鍋に、�Cの冷ましたダシとジャガイモを入れて強火にかける。�H.沸騰したら中火にして12〜13分、じゃがいもに火が通るまで煮る。�I.別の鍋で沸騰した湯でシラタキを30〜40秒ゆでてザルにあげる。�J.ジャガイモの鍋に砂糖・玉ねぎ・しらたきを加えて中火で2〜3分煮る。�K.しょうゆ・みりんを加えて落し蓋をして中火で5分ほど煮る。�L.煮汁が半分ぐらいになったら、牛バラ肉を加えて中火で2分ほど煮る。�M.仕上げにみりんを加えて30秒ほど煮る。�N.器に盛り付け、下ゆでしたインゲンを添える。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。