書評グルメ◇福岡グルメ◇福岡ラーメン◇京都ラーメンデカ盛りお問い合わせこのブログについてホームグルメ福岡うどん【うどん平】馴染みのモッチリ柔らかな博多うどんにまた会えた喜びを伝えたい!【祝移転】2019/08/20こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。福岡博多で屈指の人気うどん店うどん平(たいら)入居していたビルの取り壊しに伴い、移転することになった「うどん平」19年8月16日に新店舗オープンという吉報が届きました。住吉神社の真ん前の道路(小柳通り)を沿いにうどん平の新店舗が見つかります。Mapが開きます)オープン直後(11:30)なのに、既に行列。夏場の暑さもなんのその。復活をみんなが待ってたという証拠ですね。並んでるお客さんには、アジアからの観光客や日本の観光客も多くいらっしゃいました。非常に県外・国外からの人気が高いと思いましたね。入り口横の外壁には、日本町家風の縦格子。その上にうどん平の表札が上がっています。新店舗、和モダンでオシャレやん。こちらは、入り口頭上にあった「のれん」アルファベット表記の「TAIRA」と、八角形に平を組み合わせたロゴ。いわゆる「夜営業」が無いのが特徴。会社員が行くなら、「土曜日」を狙わないとダメかぁ...。行列が進んで、やっと入店。奥の4人掛けテーブル席に相席で着席です。観察してると1組が15分というペースで行列が消化していくスピードでした。暖色系の照明に照らされた真新しい店内がそう思わせてしまうのかもしれませんが、ここは「うどん屋」というよりも「高級天ぷら店」。カウンター席とキッチンの間に、「ガラス仕切り」を採用してることが大きいのでしょう。ガラス仕切り越しに店主がうどんを伸ばす機械に投入する臨場感ある調理光景が拝めます。カウンターが良かったなぁ。柚子胡椒が置いてあります。新店舗になり若干の値上げをされたようですが、それでもこの価格!安すぎるわい(歓喜)!「丸天」「ごぼう天」が人気メニュー。かしわ(めし)を頼むお客さんも多くいらっしゃいました。札に上がって無い「肉ゴボウ」というオーダーも多く出ていました。あわせる事ができるようですので、お試しあれ。着丼!再会の喜びーーー!!これに逢いたかったんやーー!ごぼう天をツユに浸し衣をふやかして頂きます。大地の恵みタップリのゴボウの風味を楽しませてくれるやん!ゴボウの良さが分かる日本人で良かったーー!すんばらしーーーい!うどん平のめんめんも食します。一瞬にして記憶が鮮烈によみがえります。フニャフニャなのに、モッチリした食感があって、いわゆる「博多コシなしうどん」とは一線を画する味わい。この特徴有るうどん麺は、やっぱり「平」でしか味わえんなぁと柔らかうどんを噛みしめながら胃袋にどんどん収めていきました。ダシ(スープ)もあごだしの少し甘めのうどんツユ。ダシ基本で甘さが控えめなので、うどんの味を邪魔しない。ダシの旨味に酔えるバランスになっています。完食です!復活のうどん平。いつも通りの味がそのまま再現でした。移転と伴って味を落としたり変えたりする店もある中、ピタリと味の記憶が一致。ワイの味覚は、しっかりとあの美味さを覚えています。それと同じぐらいうれしかったのが、大量の従業員マダム(=おばちゃん)たち。中学生の部活よろしくお互いが大きな掛け声を出し合って、混雑する店内をテキパキと働いてる姿に感動しました!そう!これもうどん平の光景だったんです!マダムたちがこの職場に戻ってきて、また頑張ってくれてる。今後の商いも安泰ですなぁ〜。[月~金]11:30~16:00[土]11:30~15:00☆ともに、15分前L.Oです。【粉やなぎ】名物「クレソンうどん」を食す。【松屋】「お肉どっさりグルメセット」は20年越しの松屋からの挑...検索はちく管理人「はちく」ゲームやグルメ、日々雑感について書き上げます。月間11万PVの雑記ブログとして、オススメ美味いもんや「わかった」ネタを大量拡散中です。記事作成やお問い合わせは、89hachiku89じーmailまたは、問い合わせからお願いします。