2018.09.05材料(2人分)ステーキ豆腐......1丁トマト......大1コバジル......5、6枚にんにく......1/2かけオリーブ油......適量しょうゆ......小さじ2杯バター......大さじ1/2杯お豆腐は長辺を半分に切り、さらに厚さ半分に切ります。トマトは皮付きのままザク切りにします。バジルは茎から離します。にんにくはみじん切りにします。フライパンにオリーブ油小さじ2杯をひき、中火にかけてよく熱します。お豆腐の水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに並べます。ときどき動かしながら、両面を焼き色がつくまで焼き、火を止めて器に取り出します。2のフライパンにオリーブ油小さじ1杯を足し、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。トマト、しょうゆを加えて中火にし、トマトが煮くずれ水分がとんで、とろりとしたら、バターを加えて混ぜ合わせます。お豆腐にかけバジルを添えます。★おいしさのポイント★にんにく風味のトマトソースと香り高いバジルが食欲をそそります。夏バテ気味のこの時期にオススメです。フライパンにくっつかないよう、よく熱したフライパンに入れ、位置を動かしながら焼くのがコツです。おからクッキーおからを使った、食物繊維たっぷりのからだにやさしいクッキーです。生おからの水分を飛ばすので、やわらか&サクサクの食感が楽しめます。“豆乳ポタージュ”レシピシンプルながら玉ねぎの甘みと濃厚な豆乳のおいしさがダイレクトに伝わる飽きのこないおいしさです。2019.12.20スタッフあいのお豆腐コラム油揚げのチーズ焼き油抜き不要なので時間のないときでもさっとできる一品です。お豆腐は凍らせると解凍してもスポンジ状になってしまい、なめらかな食感には戻らないため、冷凍できない食材として扱われることが少なくありませんでした。“ボロネーゼ風パスタ”冷凍豆腐を解凍し、ほぐしてひき肉風にしたボロネーゼ風ソースです。