日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。あとは茹でましたフードプロセッサーにかけた豚肉・玉ねぎ・人参を砂糖・酒・醤油・みりんで炒めて味をつけました。(肉じゃが風)ジャガイモを入れて潰しながら混ぜ合わせ、塩で味を調え成形しました。(ゆで卵入り/夕ご飯用/お弁当用/朝ご飯用に成形しました)今回パン粉は、吸油の少ないパン粉というものを使ってみました。「大豆たんぱくを粉末を使用して、パン粉の吸油量を減少させ、フライ料理の低カロリー化を実現した新しいタイプのパン粉です。フライ料理に使用した時、当社の標準品とくらべて約30%のフライ油をカット。」パン粉を触った感じは、水分が少なく、パリッとしていました。小麦粉→水溶き卵→パン粉)衣がとれにくく、かりっとした揚げあがり。熱々を食べてみると、大豆の香りがしました。物足りないぐらいの仕上がり。お皿に盛りつけて、好みでソースなどをかけて食べました。食べる頃には、大豆の香りはだいぶなくなっていました。(30分後)カリッと感は持続。油で揚げたのに、フライ衣をつけてオーブンで焼いた感じ。あの油っぽさが懐かしかったりして。(カリッと感は、2時間ほどで落ち着きました。小麦粉、水溶き卵、パン粉)が余ったので、ホットケーキミックスと牛乳を混ぜ合わせてドーナツを作りました。あのパン粉がサクサクっとした食感を出してくれて、おいしいドーナツとなりました。食べ過ぎた~(時間が経つとサクサク感は少なくなっていきます)以上、本日2回目の更新でした。