おうちで楽しむ簡単レシピトップたたききゅうりの中華風タレ漬け<豆板醤風味♪>2018/04/19きゅうりさっぱりしたきゅうりを使って中華風の副菜を作りました~。合わせ調味料がしみやすいよう、今回は「たたききゅうり」にしています。ピリ辛の豆板醤(トウバンジャン)を少量加えました。歯ざわりの良いきゅうりに、風味満点のタレがしっかりしみてお箸が進みます。一度味わってみて下さいね~。合わせ調味料>を入れて火にかけ、沸騰したらボウルに移して粗熱を取ります。2.きゅうりに味がしみやすいよう、すりこぎ、麺棒、または包丁の背でたたいてから水気をふき取り、乱切り、または食べやすい形に切ります。3.合わせ調味料を入れたボウルにたたききゅうりを入れてさっと混ぜます。4.20~30分置いて味をなじませ、器に盛り付けて出来上がりです。半日から一日冷蔵庫で寝かすとしっかり味がしみ込みます。たたききゅうりの中華風タレ漬けが出来上がりました~。コク、ほど良い酸味と辛みが合わさった深い味わいが楽しめます。これからの季節にぴったりの副菜を味わってみて下さいね~♪おすすめです~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。スポンサーサイトきゅうりとカニカマの酢の物<白だし青じそ風味>2018/04/06きゅうりきゅうりとカニカマを使って酢の物を作りました~。今回の合わせ酢は鰹だしのきいた「割烹白だし」、酢、水です。さわやかな風味をつけるため、青じそ(大葉)の細切りを加えました。歯ざわりの良いきゅうり、優しい味わいのカニカマにうま味と香りが合わさってお箸が進みます~。白だしならでの上品な味わいが楽しめる酢の物です。・水大さじ2【作り方】1.きゅうりは小口(輪)切りして塩(分量外)少々をふり、しんなりしたら水気を絞ります。2.青じそ(大葉)は細切りにして冷水に放ち、水気を切ります。合わせ酢>を入れて混ぜます。4.ボウルに身をほぐしたカ二カマ、きゅうり、青じそ(大葉)を入れます。<合わせ酢>を回し入れ、全体を混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。きゅうりとカニカマの酢の物が出来上がりました~。した味わいと風味がたまりません~。鮮やかな彩りに仕上がので、目でも味わえる一品です。白だしの風味と香りがきいているので、甘さ、酸っぱさを抑えられる酢の物に仕上がります。酢の物が苦手な方にもおすすめの味付けです。お好みの食材を使って、一度味わってみて下さいね~♪もう一品の副菜は「スナップエンドウとトマトのサラダ<海苔添え>」です。【下準備】1.筋を取ったスナップエンドウを下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取ります。2.トマトは食べやすい大きさに切ります。【作り方】1.サラダり器にトマトとスナップエンドウを盛り付けます。2.お好みのドレッシングをかけ、食べやすい大きさにちぎった海苔を添えて出来上がりです。旬のスナップエンドウとさっぱりしたトマトのサラダが出来上がりました~。海苔の風味も加わり、フォーク(お箸)も進みます~。歯ざわり、彩りが楽しめるのでおすすめです。主菜は「薄切りハムとスライスチーズのカツ<サクッ♪トロー>」です。薄切りハムとスライスチーズをサンドしてハムカツを作りました~。身近な食材でカンタンに出来る旨味たっぷりの一品です。ハムを2枚重ね、スライスチーズを2枚のせます。ハムを2枚のせ、あとはバッター液をくぐらせてパン粉をつけます。衣をまとったハムの旨味、トローとしたチーズの歯ざわりがたまりません~。・水大さじ2【作り方】1.薄切りハムを2枚重ね、スライスチーズを2枚のせます。はみ出したチーズは手でちぎり、チーズの上にのせます。2.チーズの上にハムを2枚重ねてしっかり抑えます。3.バッター液を作ります。4.ハムカツの両面に小麦粉をふり、余分な粉をはたきます。5.バッター液をくぐらせたハムカツにパン粉をつけます。6.170度ぐらいの油温でカラッと揚げ、油を切ります。付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。チーズハムカツが出来上がりました~。トローと溶けだしたチーズと一緒に味わうハムの美味しさがたまりません~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。竹輪ときゅうりの青のりマヨポン和え<豊かな風味>2018/01/23きゅうり竹輪、きゅうり、ラディッシュを使って和え物を作りました~。味付けはさわやかな風味のマヨポン(マヨネーズとポン酢)に青のりを加えた「青のりマヨポン」です。身近な食材と調味料でカンタン、楽々で出来る一品です。一度味わってみて下さいね~。【作り方】1.ボウルか器にマヨネーズ、ポン酢を入れて混ぜ、青のりを加えます。2.全体を軽く混ぜます。3.ボウルに輪切りにした竹輪、きゅうり、ラディッシュを入れます。合わせ調味料>を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。お好みでラディッシュの葉も一緒に盛り付けて下さい。竹輪ときゅうりの青のりマヨポン和えが出来上がりました~。相性の良い竹輪ときゅうりに鮮やかな赤色が映えるラディッシュを加えた豊かな風味の一品です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。もやしときゅうりの胡麻和え<歯ざわり抜群>2017/09/16きゅうりもやしときゅうりを使って和え物を作りました~。味付けは胡麻油、すり胡麻、醤油、砂糖です。もやしは水からゆでるとシャキッとした食感が味わえます。胡麻油とすり胡麻の風味がシャキッとした具材の美味しさをしっかり引き立ててくれます。身近な食材でカンタンに出来る副菜ですが、味わいは格別です。【作り方】1.もやしは可能であればひげ根を取ります。鍋にかぶるくらいの水、もやしを入れて火にかけます。沸騰したら1分ほどゆでてザルに取り、粗熱を取ります。2.白煎り胡麻をすります。3.ボウルにもやし、細切りにしたきゅうりを入れます。味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。すり胡麻の風味が豊かな「もやしときゅうりの和え物」が出来上がりました~。水からゆでたシャキッとしたもやしの歯ざわりがたまりません~♪副菜としても、またお酒の肴にもおすすめです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。きゅうりのピリ辛香味漬け<赤唐辛子風味>2017/07/23きゅうり旬のきゅうりを使って、ほど良い辛味と香味を味わう一品を作りました~。きゅうりは味がしみやすいよう、蛇腹切にしました。あらびきチリペパー(赤唐辛子)を加えたピリ辛味です。チリペパーの辛味と香味、さっぽりした漬けダレがきゅうりにしっかりしみ込んで、お箸の進む夏メニューです。漬けダレ調味料>を入れて煮立て、沸騰したら火を止めて粗熱を取ります。【作り方】1.ボウルに漬けダレ調味料。あらびきチリペパーを入れて混ぜます。辛味はチリペパーの量で調整して下さい。2.きゅうりに塩少々を振って板ずりし、斜めに細かく切り込みを入れます。そのまま裏返し、同じ角度で切り込みを入れます。3.蛇腹きゅうりを2cm幅ぐらいの胴切りにして、漬けダレを入れたボウルに入れます。4.1~2時間漬け込むと美味しく召し上がれます。写真は3時間ほど漬けた状態です。器に盛り付け、漬けダレも少し加えて出来上がりです。きゅうりのピリ辛香味漬けが出来上がりました~。あらびきチリペパー(赤唐辛子)のほど良い辛味と香味、シャキッとした歯ざわりがたまりません~。ご飯の友として、またお酒の肴としてもおすすめです~♪GABANあらびきチリペパーはおなじみの赤唐辛子です。赤く熟した唐辛子を乾燥させたもので、「あらびき」は粒子が細かいタイプにくらべると辛味がそれほど強くなく、香味をより感じられ、料理の旨みを増す効果もあります。スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏レシピ」でいただきました。おいしい唐揚げが出来上がりました~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。蛇腹きゅうりのさっぱり漬け<初夏のおつまみ>2017/05/17きゅうり身近な食材のきゅうりを使って小鉢を作りました~。ほど良い辛味をきかせたタレがしみこみやすいよう、きゅうりは蛇腹に切ります。(鷹の爪)などを加えた、風味豊かなさっぱり系の味付けです。出来上がってから2~3時間ほど寝かすとタレもしっかりしみます。タレ調味料>と種を取った赤唐辛子(鷹の爪)を入れて煮立て、沸騰したら火を止めます。2.粗熱が取れたらボウルに移します。3.きゅうりに塩少々をふって板ずりし、斜めに細かく切り込みを入れます。返し、同じ角度で切り込みを入れ、蛇腹にします。4.みょうがは千切りにします。5.蛇腹きゅうりを2cm幅ぐせいの輪切りにしてタレの入ったボウルに入れます。6.2~3時間ほど寝かすと美味しく召し上がれます。器に盛り付け、みょうがの千切りを添えて出来上がりです。胡麻油の風味、赤唐辛子のほど良い辛味、甘辛調味料がしみた蛇腹きゅうりのさっぱり漬けが出来上がりました~。お酒にはピッタリの初夏のおつまみです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。カ二カマときゅうりのわさびマヨポン和え2017/05/04きゅうり身近な食材のカ二カマときゅうりを使って、超カンタンに出来る副菜を作りました~。味付けは粗切りのわさび、マヨネーズ、ポン酢です。したカ二カマときゅうりに、ほど良い辛味とさわやかでコクのあるマヨポンがきいて、具材の味を引き立ててくれます。わさび茎のシャキシャキした食感と香り立ちが味わえてお箸も進みます~。・マヨネーズ大さじ1と1/2・ポン酢醤油小さじ2【作り方】1.きゅうりは薄く輪切りにして、塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。2.カ二カマ1個を横に3等分に切り、水気を絞ったきゅうりと一緒にボウルに入れます。3.器かボウルにマヨネーズ、ポン酢、わさびを入れて混ぜ、2の具材に加えます。4.全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。カ二カマときゅうりのわさびマヨポン和えが出来上がりました~。カ二カマの赤と白、きゅうりの緑が映えて見た目にも食欲をそそります。味付けに使ったハウス本きざみ粗切りわさびは粗くきざんだわさび茎のシャキシャキ食感と香り立ちが味わえる、のっけて食べる薬味(わさび調整品)です。辛さひかえめ、無着色です。ステーキ、ローストビーフ、手巻き寿司、うなぎ、山芋などにおすすめです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。きゅうりとハムの胡麻醤油和え<風味抜群>2017/04/14きゅうりさっぱりしたきゅうり、うま味のあるロースハムを和え物でいただきました~。お出汁(粉末、または顆粒)を組み合わせた和風の合わせ調味料です。きゅうりはピーラーで皮に切り込みを入れると彩り良く仕上がります。具材に胡麻の風味と醤油のコクがしっかり合わさってお箸も進みます~。【作り方】1.白煎り胡麻をすります。2.ボウルか器にすり胡麻を入れ、胡麻油、醤油、お出汁(粉末、または顆粒)を加えて混ぜます。3.きゅうりはピーラーで縦に4本ぐらい切り込みを入れて乱切りにします。ハムは拍子切りにしてきゅうりと一緒にボウルに入れます。合わせ調味料>を加えて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。胡麻と醤油の風味をきかせた和え物が出来上がりました~。身近な食材と調味料でカンタンに出来る一品です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。きゅうりとカ二カマのサラダ<レモンマヨ醤油ドレッシング>2017/03/26きゅうりさっぱりしたきゅうり、うま味のあるカ二カマを使ってサラダを作りました。今回のドレッシングはオリーブオイル、レモン汁、マヨネーズ、醤油の組み合わせです。細切りにしたきゅうりと食べやすく裂いたカ二カマにコクのあるドレッシングがぴったり合います。身近な食材と調味料でカンタンに出来るのがうれしい一品です。調味料>を入れて混ぜます。2.きゅうりは斜め切りにしてから細切り、カ二カマは食べやすい太さに裂きます。【作り方】1.ボウルにきゅうり、カ二カマを入れます。調味料>を加えて混ぜあわせ、器に盛りつけて出来上がりです。きゅうりとカ二カマのサラダが出来上がりました~。きゅうりのシャキッとした食感、カ二カマのうま味とドレッシングの相性がバッチリです~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。たたききゅうりのピリ辛ごまポン和え<カンタン♪>2017/02/28きゅうりポン酢、豆板醤(トウバンジャン)、すり胡麻、胡麻油を使って作るカンタン和え物のご紹介です~。今回は味がしみ込みやすい「たたききゅうり」と風味を良くするためしょうが(生姜)の細切りを和え物に仕上げました。したきゅうりにピリ辛でさわやかなポン酢、そして胡麻の香りがからまってご飯にもお酒にも合う一品が出来上がりました。調味料>を入れて混ぜます。2.きゅうりに味がしみやすいよう、すりこぎや麺棒、または包丁の背でたたいてから乱切り、または食べやすい形に切ります。3.白煎り胡麻をすります。しょうがは細切りにします。調味料>を加えて混ぜます。20~30分置いて味をなじませ、器に盛り付け出来上がりです。たたききゅうりのピリ辛ごまポン和えが出来上がりました~。ポン酢、豆板醤、ごまの風味がしっかりきいた味わいが楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。