地元の人々に守られてきた飛騨の山椒。徳川将軍にも献上された飛騨の特産品は、料理をさらに美味しくしてくれる優れた調味料です。以前に、日本テレビ系列「どっちの料理ショー」で特選素材として選ばれたことも。奥飛騨の厳選した山椒を100%使用。爽やかで上品な香りが特長です。飛騨の山椒は、古来より山と土と水に恵まれたこの地域で自生していた香りの強い優れた品種で、代々地元の人々の手で大切に守られ育てられてきました。奥飛騨の限られた土地で栽培された山椒のみが高い香りを持ち、他の土地に移植してもこの香りはでません。7月末から8月にかけて、実を1房ずつ手で収穫し、陰干し、日干しを行い、種と皮に選別。注文分だけを杵でついて作る最高級の飛騨山椒を是非お試しください。奥飛騨の厳選した山椒を100%使用。爽やかで上品な香りが、食欲を掻き立てることでしょう。奥飛騨の厳選した山椒を100%使用して、作っています。香り・味ともに良く、うなぎ、焼き鳥、焼肉、ステーキ、中華料理やイタリア料理など、さまざまな料理の味を引き立ててくれます。一家に一本、重宝される逸品です。小倉朋子さんのアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。うなぎだけでは勿体無い、手摘みの香りは格別です。日本の天然スパイス、レトロなパッケージも粋です。