KITCHEN代表・廣瀬ちえ先生に“べっぴんメニュー”を教えてもらいます!料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。****パイナップル...100g(正味)グレープフルーツ...100g(正味)パプリカ(黄)...1/2個(70g)ゴールデンキウイ...1/2個(70g)三州三河みりん(煮切る)...大さじ1水...50ml※「煮切りみりん」は、みりんを小鍋に入れて火にかけ、半量になるまで煮詰めたものです。パプリカは種とへたを取り除き、ざく切りにする。グレープフルーツは皮と薄皮を剥く。<みりんポイント>ガムシロップや蜂蜜の代わりに煮切ったみりんを加えることで、すっきりとした甘さのスムージーに仕上がります。パプリカの苦味やフルーツの酸味を上手にまとめる効果もあります。実絵子さん鮮やかな黄色で見た目も楽しめます!味はとってもトロピカルで爽やか。パプリカが良いアクセントになっています。著作権についてお問い合わせ。