図書室トップスイーツの用語辞典スイーツのまめ知識スイーツ記念日スイーツについてもっと知ろう!明日誰かに言いたくなる情報が満載。祝福した日)に食べら...キャラメル〈キャラメルとは〉「キャラメル」とは、生クリーム・水飴・砂糖・バターなどを熱して溶かし、それを冷やし固めることで作るソフトキャンディの一種。「生キャラメル」は中...シュークリーム洋菓子の定番中の定番、シュークリーム。実はこの「シュークリーム」というのは日本独特の呼び方で、フランスでは「シュー・ア・ラ・クレーム」といいます。「シュー」は...チョコレート子供から大人まで多くの人に愛されているチョコレート。どんな成分が含まれているのでしょうか。そもそもチーズはどのようにして生まれたものなのでしょうか。ヘーゼルナッツやアーモンド主体のペーストにカカオバターや特別なフレーバーを加えたもので、粒チョコレートの中身として使われます。『チョコレートといえばベルギー』というくらい、老舗メーカーから革新的なショコラティエ(チョコレート専門店)まで、まさにチョコレートの先進国。誰もが一度は口にしたことがあるフランスの伝統菓子・マドレーヌ。貝殻の形をした、ふっくら・しっとりが魅力のこのお菓子の発祥のエピソードは数多くありますが、ここでは...ムースとババロアの違いは?『ムース(mousse)』とは、「泡」という意味で、ラテン語のmulsa(蜂蜜水)が語源ではないかと言われています。生クリームや卵白をあわだてて、ふんわりと軽...ワッフルワッフルの起源は18世紀のギリシャに遡ります。