暮らしに役立つアロマ&ハーブのご提案┃オフィスフリーダムmenu美容・健康・暮らしに役立つアロマ&ハーブの知識とクラフトをアロマ&ハーバルセラピスト三嶋ちえみがご紹介。和のスパイススパイスとハーブってどう違うの?ハーブとスパイスはどう違うの?世界中にはハーブといわれるものは、1,000種類とか2,000種類とか言われています。その中には日本料理によく使われる香草も含まれます。香草の中にも食べられるものと毒を持っているものがあるように、植物図鑑に載っている世界中のハーブの多くは食べられないのです。スパイスにはどんなものがあるのでしょう。日本のスパイスはあるの?ハーブは芳香性植物の一種で、その薬理作用が私たちの生活に役立つ、つまり香草・薬草として使われるものが“ハーブ”、これがお料理などに使われるために加工され加工食品になると“スパイス”になります。様々な考え方や捉え方により、ハーブ研究科の中でも定義づけが多少異なり、特に日本では明確な区別がないのが現状です。日本のハーブ・スパイスはあるの?日本では香草や山菜などがありますが、海外でも和ハーブと呼ばれ日本食レストランで使われたり大型スーパーなどでも販売されています。(鷹の爪)、ワラビ、ゼンマイなどが有名ですね。春の七草や秋の七草は、日本文化を学ぶ海外の人たちにも親しまれています。ご存知ですか?使い方次第で益々お料理は美味しくなるのですが、それだけではなく“スパイスセラピー”というジャンルも生まれつつあり注目されています。生活習慣病や脳やホルモンなどの健康への効果や、ホルモン、特に女性ホルモンに似た芳香成分が含まれているスパイスはエイジング効果など美容にも深くかかわっているのです。これを機会にぜひ、いろいろなハーブやスパイスを試してみてください。昼間はまだまだポカポカと暖かいのですが朝晩は冷え込み始め、とうとう電気カーペットをいれはじめました。空気が乾燥し、日ごとに寒さが厳しくなると思うと憂鬱になってしまいますね。先日、信州の八幡屋磯五郎本店で缶で育てる唐辛子「プリッ...2018.12.23ユズ(柚子)ネードで風邪を予防しましょう!今日は朝から曇り空。初春は必ず我が家の自称「ベランダイングリッシュガーデン」の鉢のチェックをします。...2018.09.18手作りハーブソルトでお料理がワンランクアップ!我が家のハーブたちがぐんぐん成長しはじめています。我が家で栽培しているハーブ...2018.09.30七味唐からしでお手軽簡単に作れる“七味辛味噌”が最高に美味しい!温かいお料理が美味しい季節になりました。八幡屋磯五郎さんのスパイスがマイブー...2018.12.22冬至の日はゆず湯とカボチャで無病息災!12月22日は冬至。立冬と立春の真ん中にある節気です。“香りを飾るスパイスBOX”スパイスという言葉だけでもテンションが上がるくらいスパイスが大好きな私です。...2018.09.24市販品+ハーブ&スパイスで簡単に作れる美味しい調味料!スパイス&ハーブは今では調味料としてメジャーになってきています。