「食欲の秋」という言葉があるように、秋はたくさんの美味しい食材が楽しめる季節です。秋の味覚として楽しめる食材のひとつに新米があります。皆さんは、新米にはいくつかの定義があることをご存じでしょうか?新米の時期は、米穀年度制によるものとJAS法の品質基準によるものがあります。こちらではその2つの新米の時期についてご紹介いたします。食糧管理法に基づく米穀年度制では、お米の一年の基準が通常と異なります。米穀年度制の基準では、新米は11月1日から翌年の10月31日までとしており、11月1日を基準に新米と古米を分けています。翌年の11月1日を超えても残っているものは、新米から古米へと定義が変わります。11月1日を基準としているのは、かつては11月頃にお米の収穫が始められていたことが理由です。JAS法の品質基準による時期JAS法とは「農林物資の規格化等に関する法律」の略で、食べ物・飲み物全般の品質保持を目的にした基準を定めたものです。JAS法の品質基準によると、玄米及び精米品質表示基準で新米と表示出来るものは、お米が収穫された年の年末までに精米・包装されたものとしています。そのため、10月に収穫したお米でも12月31日までに精米・包装されなければ、新米であっても新米の定義を満たしていないことになります。2つの定義によって新米の時期は異なりますが、どちらも収穫してから月日の浅いお米が新鮮なお米ということが言えます。新米を購入する際は、精米日をチェックすることをおすすめします。お考えでしたら、ぜひ栄屋ファームの通販をご利用ください。栄屋ファームでは中央アルプス駒ヶ岳から湧き出る清流で育てたミルキークイーンやコシヒカリを販売しています。して、おいしい状態でお届けしています。栽培方法、肥料など、こだわりをもって育てたお米です。承っておりますので、是非ご検討ください。商品ページはコチラから御覧になれます。産地直送栄屋ファーム』へ。ミルキークイーンやコシヒカリの新米をご堪能ください。白米の他に玄米も取り揃えております。贈答用のミルキークイーンも人気です。産地直送栄屋ファーム』へ。コラムインフォメーションお買い物ガイドご注文方法インターネットにて24時間受け付けております。ご注文やご質問メールの対応は、栄屋ファームのカレンダー休日を除く日の対応となります。(前払い)、コンビニ決済(前払い)がご利用いただけます。お客様負担となりますので、あらかじめご了承下さい。となり宅急便にてお送りいたします。商品到着から一週間以内にメールにて必ずご連絡ください。(送料、手数料はお客様ご負担でお願いしております。)不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。恐れ入りますがセール品の返品はご遠慮くださいますようご了承ください。セールについてセール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。セール商品や福袋の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。在庫切れ商品について完売商品をご希望の場合、調製出来る場合もありますので、下記連絡先までご連絡下さい。店長日記こんにちは!店長の堺沢です。通販でお届けしています。■2019年産米生産は、土壌分析から始めました。土の中に不足している成分を補充してあげるという事で、分析結果から不足している成分で特に必要量の多い物として、カルシューム(カキガラ)とマグネシューム(苦土)を十分いれました。■稲わら分解の為、白神酵母を培養して2回投入、お米の食味向上のため仕上げに、ミネラルタップリ海藻有機肥料を、有機肥料の追肥と一緒に入れ美味しいお米に仕上げました。おいしいお米ミネラル仕上げ米をご堪能下さい。美味しいお米を農家より産地直送通販にてお届け致します。ございませんが、平日はサラリーマンをしていますので、対応は帰宅後となります、ご不便をかけることが有るかと思いますがどうかよろしくお願いいたします。お急ぎのご連絡は携帯の方へお願いいたします。栄屋ファームのこだわり。