クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。簡単なのに本格的!クラムチャウダーの簡単レシピ5選クラムチャウダーの基本レシピをmacaroni動画を使ってご紹介します。更新クラムチャウダーとはクラムチャウダーとは、二枚貝と野菜を入れたスープのことをいいます。クラムチャウダーには主に2種類あり、ニューイングランドが発祥のボストンクラムチャウダーは白いクリームスープで、日本でも馴染みがありますよね。マンハッタン風のクラムチャウダーは、赤いトマトスープ仕立てです。下ごしらえほうれん草は4cm幅に、ベーコンは1cm幅にカットします。バットにあさりを重ならないように並べ、水とお湯を同量かけて50°Cのぬるま湯にします。あさりどうしをこすり洗いし、そのまま5分置きます。※ここで使用するぬるま湯は分量外です。一度こすり洗いしてぬるま湯に入れ、軽く洗ってザルに上げます。これで砂抜きの完了です。鍋にあさりと水、酒を入れて沸騰させ、アクを取ってザルに上げます。ゆで汁は取っておきます。別の鍋にバターを溶かし、ベーコンを入れてさっと炒めます。ほうれん草を加えて炒め、3のあさりとゆで汁を加えて中火で煮ます。牛乳、コンソメ、塩こしょうを加えてひと煮立ちしたら完成です。黒こしょうをトッピングして召し上がれ♪ポイントあさりの汚れがひどい場合はお湯を途中で変え、お湯の中でよくこすり洗いをしてください。お湯が60°C以上になるとあさりが煮えてしまうので、ぬるま湯の温度が50°C前後になるよう注意してくださいね。CONTENTS年末年始はどうしても食べすぎてしまうことがありますよね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。