山口県うに協同組合のサイトへ。当組合は瓶詰めうに発祥の地、下関に拠点を置くうに加工品を製造する加工業者を中心に集まった協同組合です。現在製造業者7社と賛助会員として4社が加入して、うに加工品の品質に係わる試験や製造技術などの向上に取り組んでおります。下関は昔から水産物の集積地であり、うにもその中の一つでした。これらを利用したうに加工品を製造する者も多く、明治の頃より現代に至るまで数多くの製品を製造して参り、その中種類や生産量は、全国一だと自負しております。当組合では養われてきた高い製造技術で、より美味しく、安心して召し上がって頂ける製品を作り、皆様方にお届けできるよう、これからもさまざまな取り組みを通して活動していく予定です。これからも下関の名産品であります「うに加工品」をどうぞご利用ください。