2014いろいろ描きっぱなし絵描きでデザイナーでセラピスト、サトチヒロのまぜこぜブログです。絵や芸術の話、制作過程、氣や魂のエネルギーの話。今から5年ほど前、煙と無縁の生活も長くなり、酒ももっぱらワインばかりになっていたある日、突然ウイスキーにぐいっと力づくで引き戻されるきっかけになったのがこのラフロイグ15年。昔のカティ・サークと並んで、いくつかある僕のウイスキーの定点の一つです。2009年頃の現地購入で、15年というのは現在のラインナップにはないものです。非常に個性の強いウイスキーで、好き嫌いがはっきり分かれるウイスキーです。素性は非常にピーティ。世界のウイスキーの中でももっともピーティな部類に入ると言われています。第一印象は、一言で言えば「歯医者の味と香り」。クレオソート、正露丸にも例えられますがまさしくそんな感じです。ところが2口目、3口目と進んでいくうちに新鮮な海の香りと塩気が押し寄せ、郷愁を誘う味わい。爽やかなソーダのような甘みも昇ってきます。加水でピートアロマが増し、やがてフルーティさとバニラ香が増していきます。後味はとてもキレの良いもので、爽やかさが残ります。ところでこのラフロイグ、パイプととても相性がいいのです。ラタキア入りのイングリッシュミクスチュア。西洋のお酒のマリアージュは日本のそれとは違って割りと「似たもの同士」を合わせる事が多いようですが、それは掛け算のような効果を生み出すようです。ラフロイグは強いピート香が持ち味。ラタキアもまた強い薫香が持ち味。その両方が出会うと、突如まろやかでフルーティな味と香りが強調されてきます。マスカットのようです。それはシェリーカスク(シェリー樽を使ったウイスキーはシェリー酒由来の華やかなフルーツの味と香りが漂います)のような華やかなものではなく、熟成と化合によって生まれた抑制の効いた涼やかな素性のものです。10年との味わいの違いはそれほど大きくはありませんが、15年の方がスモーキーさがまろやかで香りの強さに較べて飲みやすさは増しています。ノンチル(冷却濾過なし)と言われる18年はまだ味わってません。15年が空になるので遠くないうちに飲み比べしてみたいと思っています。飲みやすいのは水割りです。慣れたらストレートから徐々に加水も香りの変化を楽しめます。香りが開くタイプではありません。着香なし原産国:ドイツ価格:1800円/50g(2014)「バルカン」の3つ目はその名も「バルカンブレンド」。tobaccoの製品。元々はイングリッシュミクスチュアレシピ。開缶すると、ラタキアの薫香と白檀のお香が広がる。他にレーズンのような香りと古い屋敷の応接間のような木の香り。葉様はやや乾燥気味のミクスチュア。リボンカットはとても長い。ペリクがブレンドされている。カタログにはルイジアナ・ペリクと書いてある。すれば正真正銘のペリク。ケンタッキーも併記しているのでおそらく双方をブレンドしてペリクライクな風味を稼いでいるのかも。一見してラタキアの印象がとても強い。一応アナウンスでは40%らしいが50%は超えている感じ。火付き、火持ちともに良好。乾燥していたので、一晩軽く加湿してから火をつける。序盤、ラタキアが喫いたいと思う期待にドンピシャで答えてくれる濃厚でストイックなアロマと喫味が広がる。スロースモーキングを心がければヴァージニアの甘みがほのかに広がる。カタログでは「上質なヴァージニア」とある。サミュエルガーウィスのヴァージニアに比べると奥行きも広がりも乏しい印象。中盤、ヴァージニアの甘みが引っ込んでさらにストイックに。オリエントのふんわりねっとりとしたアロマが頭をもたげてくる。ところどころコーネル&ディールのアダジオに似てくる。考えてみればブレンドの内容が近い。終盤はあまり好ましくない。タバコっぽさが増し、かなり気を使っても辛味とエグみが増す。ヴァージニアへのペリク肝心の喫味への影響があまり感じられず、割合的にかなり少ないなあと分かる。ラタキアにしてもアダジオで感じたような明確な主旋律が聞こえてこないままフィニッシュを迎える。見た目ストイックで荒々しい印象だが見た目ほど強くはない。クライマックスをどこに求めたら良いかちょっと分かりにくいというか、焦点が定まらない感じがする。ヴァージニアとオリエントがもっと来て欲しいと思うところでなかなか来ない。それがどこか無味乾燥で大雑把な印象を与える。掘り下げようと工夫するのだが底付きが早く、その底はとても乾いていて堅い。これはヴァージニアの品質あるいはストーブの問題ではないだろうか。どこか適当なところで妥協してしまっている。価格に比してのブレンド内容は悪くない。イングリッシュミクスチュアを忠実に表現しようとはしている。結局のところ「最初の方だけ」というコンチネンタルミクスチュアに共通する限界が見え隠れする。不味いtobaccoではない。ラタキアの喫味は存分に楽しめる。ヴァージニアの甘みやアロマの変化など求めずオリエントを2割増しで加えてみたらきっとぐっと深みを増すのではないか。バランス的に惜しい、そんな風に思わせる葉だった。舌荒れの可能性は中程度。時間帯は夕食後〜深夜。合う飲み物はウイスキー。tobacco2014年12月18日木曜日ウイスキーのこと自分語りになってしまいますが、僕はパイプと同じぐらい、ワインとウイスキーが好きです。ワインはパイプとはあんまり相性は良くないのです。料理と同じで、やはりワインも美味しくいただくには煙関係は少し断つ必要があります。それで15年間の禁煙期間、もっぱらワインを楽しんできました。その点、ウイスキーはとてもパイプ(やシガー)と相性が良く、パイプを復活してからウイスキーを飲む機会も自然と多くなりました。折しもNHKの朝の連続ドラマ「マッサン」の放送や、サントリー山崎シェリーカスク12年(2013)が英雑誌主宰の大会(ワールドウイスキーバイブル2015)で世界一になった影響で、ウイスキーがとても人気だそうです。「マッサン」はニッカの創立者にして日本のウイスキーの父、竹鶴政孝と竹鶴リタ夫人をモデルにした話です。学生の頃、J.W.ニコルの文章やお酒の辞典を通じて竹鶴政孝の名前やニッカのウイスキーづくりの哲学に触れて以来のニッカファンで、マッサンも楽しく見ています。ところで僕が初めてウイスキーに触れた頃はサントリーオールドとスーパーニッカ全盛の頃で、本格的なシングルモルトの山崎が出始めの頃。当時のオールドやスーパーニッカは高級酒、山崎に至ってはもはや無縁の世界、学生にとってはサントリーホワイトやキリンNEWSなんていうのがもっぱらでした。それらの安価なウイスキー()は水割りにして辛うじて飲めるようなものでお世辞にも美味いとは言い難いものでした。これでウイスキー嫌いになってしまう友人もけっこういました。僕が初めてウイスキーをはっきりと美味いと認識したのは「カティ・サーク」というブレンデッド・スコッチでした。このウイスキーはとてもスムーズで品の良いお酒で、初めて口にした時はなんと美味い酒なんだと感動したものです。マイナス10度を下回る冬の厳しい盛岡での生活、寝る前にはこれをストレートであおってから眠りに就いたのを今でも覚えています。現在のカティサークはやや味が落ちたと言われていますが、それでもウイスキーが初めての人におすすめしたい、素晴らしいウイスキーだと思います。カティ・サークでウイスキーの味を覚えた僕は、その後学生の身分でも買える手頃な値段のウイスキーを探し続け(当時は輸入酒と国産酒の価格差が倍以上あったため)、「ハイニッカ」「ブラックニッカ」そして「ピュアモルト」と立て続けにニッカのウイスキーにハマってゆきました。Whiskyはその頃に比べたら本当に美味くなりました。これは日本酒にも焼酎にも、そしてもちろん本場のスコッチにも言えることなのですが、銘柄は同じでも30年前とはまるで別物のウイスキーも少なくありません。中でもニッカやサントリーのピュアモルト群は、本場のスコッチモルトにひけをとらないほどの深い味わいと個性を持つようになりました。ワインもウイスキーも好きですが、詳しい訳でもなく細かいテイスティングやソムリエを気取ったようなことには興味はありません。パイプ葉の事についてあれやこれや書くようになって以来、お酒についてもせっかく飲んで美味しかった記憶をただ消えるに任せるのが惜しく、文章にして残しておきたくなりました。そんな訳でパイプtobaccoのレビューに紛らせながら、飲んだお酒についてもウイスキーを中心に少しずつ書いてみようと思います。珍しい(高い)お酒には巡りあう事もないかもしれません。それほど気の利いたレビューが書けるとも思いません。それはそれとして思い出と出会いを大切に一期一会を書きたいと考えています。Commonwealthサミュエル・ガーウィズ・コモンウェルス使用葉:ヴァージニア、ラタキア原産国:イギリス価格:1900円/50g(2014)ド直球勝負のラタキアブレンドヴァージニアとラタキアが50/50のミクスチュア。ダンヒル965と良く似たキャラクターを持つが、965の方はオリエント葉が配合されその分ラタキアが若干少なめになっているのに対して、コモンウェルスはオリエントは使われていない。開缶するとラタキアの薫香がもわっと立ち上る。リボンカットは太め、長めでとてもしなやか。上質なミクスチュアだとひと目で分かる。火付き、火持ち共に申し分ない。序盤、ラタキアの旨味と薫香が立ち上りながらマイルド&スムース。中盤、ヴァージニア特有の甘みがぐんぐん増してくる。思ったよりはラタキアは主張しない。終盤、喫味、アロマとも殆ど変化なく終了。ダンヒル965に良く似たキャラクターだ。単純に比較すれば、喫味の奥深さと甘やかな風味はコモンウェルスに、喫味のシャープさとアロマの豊かさはダンヒル965に軍配があがる。終盤、葉がストーブされてからの差はかなりあって、喫味の方はコモンウェルスに使われているヴァージニアの質の良さがとても良くあらわれる。本当に素晴らしいヴァージニアだと思う。サミュエルガーウィスのヴァージニア特有の、淀みのない滋味ある甘みは気持ちをゆったりとさせてくれる。ダンヒル965はそれ比べると、若干ヴァージニアの質が落ち雑味も多く、特に終盤の喫味を上手に引き出すのがとても難しく、うっかりすると惰性に陥りがちになる。その分アロマの方は965はヴァージニアの弱さをオリエント(ターキッシュ)が補って余りあり、複雑さと新鮮さ、中庸を両立させた形容のし難いアロマを提供してくれる。これが僕が965をやめられない理由の一つになっている。コモンウェルスの方はアロマに特段の変化が起きず、終了のサインが全く分からないことさえある。逆に言えば素直な性格。「バルカンブレンド」と称する人もいるし、カタログでは「バルカンソブラニー」と対比させている。ソブラニーはともかくこれをバルカンとするならダンヒル965もバルカンと呼んでいいだろう。965の方がよりエキゾチックである。故にコモンウェルスがバルカンかどうかはどうでもいい。純粋かつ上質この上ない典型的なイングリッシュミクスチュアだ。ラタキアがヴァージニアの甘みを、ヴァージニアがラタキアの旨味を最大限に引き出してくれているのだから。同社のGrouseMoorや、Perfectionよりもさらにヴァージニアを楽しめる直球勝負のtobaccoだ。舌荒れの可能性は中程度、ニコチン酔いの心配はない。合う飲み物はウィスキー、水、コーヒー。久しぶりのオペラシティ。12/10~14、武満ホールにてパーヴォ・ヤルヴィ&ドイツ・カンマーフィルブレーメンのブラームスチクルスをやっています。4つの管弦楽曲、4つの協奏曲、4つの交響曲を4日間で時系列に。本当は全て行きたかったのですが、まあそういう訳にも行かず、特に交響曲第2番が聴きたかったので二日目の公演に。一曲目はハイドンの主題による変奏曲。続いてクリスティアン・テツラフ演奏のバイオリン協奏曲。技巧と強烈なパワー、ダイナミックさと繊細の緩急。第一楽章のカデンツァは非常に素晴らしいものでした。不勉強にしてオリジナルかどうか分かりませんが、サラサーテを意識したような非常に技巧的なフレーズにあふれていました。アンデルシェフスキといいテツラフといい、21世紀に入って明らかにバッハの解釈がまた新時代を迎えたのだということを印象づけてくれる演奏でした。ヤルヴィ&ドイツカンマーフィルの交響曲と言えばしばらく前にベートーヴェン交響曲第5番の冒頭の解釈が斬新で話題になりましたが、カンマー(室内楽)という名が示す通り現代のレベルでは比較的小編成のオーケストラが特徴で、やや軽くスピード感とちょっとヒップホップのようなノリもあっていかにも21世紀風。当たり前といえば当たり前ですが、当代のクラシック音楽家は、指揮者も演奏家もみんなロックやジャズ、ソウルをクラシックと同じように聴いて育っているし、かなり詳しい人も多く、カンマーフィルの演奏家やヤルヴィにもそのバックグラウンドはしっかり出ています。音楽におけるタイム感ビート感というのは我々の世代が音楽に対して持っている共意識の一つで、これをなくしては音楽が成立しないという時代であることは間違いありません。クラシックもそれと無縁ではいられないわけで、やはりカラヤン以前と以降では違うし、最近の演奏家はさらにそのリズム感覚は卓越してきています(bpmが正確なビートを刻むという意味ではありません、念のため)。今回のブラームスも聞き覚えのある重厚で気難しさの漂うのとはちょっとまた違う、スピードとビートにあふれたものでした。美しく繊細な情緒性により磨きがかかっていました。その他に、特に交響曲の中にものすごく何かを言いたげな感じがありました。言葉にするのはとてもむずかしいのですが、ある風景が何度も何度も繰り返し出てくるのです。普段CDなどで他のブラ2を聴けば、当たり前の解釈としてブラームスがこの曲を作曲した南オーストリアの湖畔をイメージできます。木々や草花の囁きや鳥の声、そして風の音、水の匂い。ヤルヴィの解釈はとても厳密で考証性の高い演奏が特徴です。その「南オーストリア」がほとんど出てこなかった。その代わりにベルルーシやウクライナの草原のような、広くて明るいがなぜか物悲しい光景が広がったのです。彼はエストニア生まれ、ソ連時代のエストニアの音楽学校を出た後、アメリカのカーティス音楽院やバーンスタインの元で修行していますが......。ヤルヴィとオケの面々の脳裏に、言葉にならないメッセージとウクライナの平原の原風景が広がっているのを感じたのは僕だけでしょうか。一つ気になったのは、三〜四楽章あたりになるとどことなくマーラー的な狂騒に似た雰囲気すら感じられる箇所がいくつかあったという点です。これは僕にとっては好印象です。その時代の新しい音楽とは何だったのか、それをブラームスを通じて現代的に我々に伝えてくれるものでした。ベートーヴェンがこの演奏を聴いたとしても、やはり前衛的だと感じたでしょうし、そしてブラームス自身ベートーヴェンを敬愛しながらも新時代の旗手としてその古典主義的な枠からどうにか抜けだそうとしてもがいていた痕跡を彷彿とさせるものでした。ヤルヴィの解釈は本当に面白いです。藝術の再誕モダンアートの息の根が止まろうとしている。葬送行進曲が聴こえる。それは惜しまれることも許されず墓場にすら向かうことも許されずただ焼却炉へと向かっている。喜べ藝術は人間の手に取り戻されようとしている。人間が本来神から授かり持つ美や哲学への憧憬に応える時が来た。永続性に憧憬し善に憧憬し美に憧憬し深層に憧憬し哲学に憧憬し精神性に憧憬し宇宙に憧憬し多様性に憧憬し本質に憧憬し藝術進化の使命と信頼を取り戻せ。愛も想いも、笑顔なくしては伝わらない。それを人に伝えたければ微笑みなさい。私が微笑んでないならそれは、あなたを試しているから。愛を受け取る準備ができてない人にとっては、私が愛に溢れているようには見えない。笑ってるようには見えない。いや、私の姿さえ見えないだろう。嫉妬や妬みの炎を燃やしている人にも私の姿は見えないだろう。