様々な理由により耕作放棄地が増えています。昔から畑は自然の恵みを与えてくれると共に農村を山からの自然の力を和らげてくれていました。耕作放棄された茶畑の茶の樹は大きく育ち、藪のようになり、獣道ができたり獣の棲みかになり獣害が多くなる原因ともいえます。「森を守るお茶」は静岡県の天竜川支流にある耕作放棄された茶園を5年かけ再生させ、標高の高い山間地の雄大な自然の力で育まれたお茶です。独自の火入れにより昔ながらのスッキリと香り高いお茶に仕上げました。天竜地域の標高が高く雄大な自然の中で育まれた茶葉はとても力強く、高めの温度の湯でサッと淹れていただくことで花のように豊かに香る萎凋香をお楽しみください。