今回は体の糖化というものをご紹介します。初めに、糖化とは?人間の体の細胞の多くはたんぱく質で出来ています。その為体内にはたんぱく質が多く存在します。そのたんぱく質に過剰になった糖質(炭水化物)が結びつき糖化たんぱく【AGE(s)】になります。この現象のことを糖化と呼びます。その糖化によりできたAGE(s)により体内が焦げた感じになります。糖(炭水化物)とたんぱく質を調理で熱しし過ぎるととすぐ焦げができます。砂糖を入れた玉子焼きでも焦げやすさは違います。肌の透明感がなくなります。肌の乾燥など肌の老化を引き起こします。現在研究されています。肌の老化を行うものとして糖化以外にも光老化や酸化というものがありますが光老化、酸化についてはまた今後紹介します。~糖化対策~・体内で過剰に余った糖質がこの糖化を引き起こすので、糖の過剰摂取を控えてください・GI値やGL値に気を付けてください(高GI値や高GL値のものは急激に血糖が上がるので消費が追い付かず血液中に糖が余りやすい)・糖の種類によって体内の糖の溜まりやすさが変わる(ミネラル分を豊富に含むものや果物・野菜は良いものが多い)・糖代謝を促進する栄養素が不足しないように(ビタミンB1・B2ナイアシン、パントテン酸、などが不足しないようにする)・適度に運動し糖の消費を促す・スイーツ系やお菓子類は特に多いので食べる量、頻度に気を付ける(小麦粉などの糖質+砂糖のダブル糖質)などがあります。最近の研究では全く糖質を摂らないと逆に老化を進めてしまうという研究データもあります。糖質は体の大切なエネルギー源にもなりますので、ある程度は摂取した方が良いようです。重要なのは糖質の質になります。(果糖ぶどう糖液糖など)等は中毒性(依存性)が強い側面もあり弊害を引き起こしやすいので良質の糖や炭水化物を摂取するようにしてください。Article(前回の記事)】トレーニングの原則vol.2TweetシェアBACK一覧へNEXT赤ちゃんからマタニティ・高齢者の方までどんな方でもお気軽にK.styleにご相談ください。