お味噌作りお味噌作りに相模原へ毎年、梅まつりで販売しているお味噌作りに行って来ました。素材の味が活きてます。出来たお味噌は持ち帰って昇珠園で寝かします。大豆の味がする美味しいお味噌になります。大豆ふっくら炊きあがりました。米麹と塩を大豆と良く混ぜ合わせます。お肉をミンチする機械を使ってすりつぶしお団子に丸めて塩を振った桶に投げ込みます。樽に空気をぬく様に平らに均します。同じ作業を繰り返しすべて終わったら表面に塩を振り終了。重石を乗せて1年じっくり寝かせます。今何してる?農作業様子など昇珠園の”今”をお知らせします。(01/17)剪定作業続行中。(01/17)朝の一時。(12/28)冬の季節到来。(12/28)みかんの収穫、終了。(12/28)みかんの収穫続行中。(12/13)みかんの収穫ようやく始まる。(2)ブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク昇珠園HP管理者ページこのブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになる。