愛知県春日井市にあるベジスイーツのお店エルヴェラヴィ。地元春日井産の新鮮な野菜を豊かな発想力でスイーツに仕立て、ひそかな人気を集めているお店です。スイーツは大好きだけど糖分やカロリーが気になるという人はもちろん、野菜の素材を生かした新しいスイーツを味わってみたい人におすすめです。まとめコンセプトこのお店は世界初のベジスイーツ専門店を東京に開いた柿沢シェフが監修。本格的なベジスイーツ店として2014年にオープンしました。シェフの吉川成輝(よしかわしげき)さんはかつて春日井の老舗レストランの料理長を務め、公邸料理人としての推薦も頂いた方なんですって。エルヴェラヴィは"命を育む"という意味を持ちます。野菜を美味しく楽しんでほしいという思いから、地元春日井産の野菜や果物をメインに使い、地産地消を意識したケーキ作りをされています。体にも心にも環境にも優しいお店なんですね。店内は絵本の世界のようにノスタルジック。インテリアにもこだわりが感じられ、とても落ち着けます。店内でイートインすることもできます。温かい雰囲気の中で午後のティータイムもいいかもしれません。オーナーシェフの吉川さんの人柄も気さくでとても温か。自ら接客をされることもあり、その細やかな気遣いも人気の秘密なのかもしれません。地元野菜を生かしたケーキ・トマトのショートケーキトマトが練り込んであるきれいなオレンジ色のスポンジが特徴。スライストマトがサンドされています。甘さは控えめでトマトの味をたっぷりと楽しむことができます。クリームの上にはかわいらしいミニトマトが。甘くてケーキのアクセントにもなっていますよ。・サボテンレアチーズケーキサボテンは愛知県春日井市の名物ってご存知でしたか?生産量が日本一なんだそうです。このケーキは春日井のご当地スイーツ。食用サボテンを使い、低カロリーで食物繊維も豊富なレアチーズケーキに仕上がりました。上に乗っているのはレモンのゼリー。きれいに澄んだゼリーの中には角切りのサボテンとパイナップルが入っていますよ。・じゃがいものチーズケーキじゃがいもとチーズってとても合うんですよね!両方のおいしさをしっかり生かしたチーズケーキです。濃厚なチーズ感、そしてごろっと混じったじゃがいも感もおもしろいです。上にはローズマリー、ピンクペッパー、じゃがいものソテーが。・ほうれん草のティラミス甘さ控えめでほうれん草の味が生きています。青臭さやえぐみはなく、これぞベジケーキ!を味わいたい方にはぴったりですよ。まとめ実はこのお店、駅からも住宅街からも離れた場所にあります。雑誌やメディアなどで注目を集めているのはやはりその味なのでしょう。老舗レストランの料理長や公邸料理人として活躍してきたシェフの確かな腕が今までなかったケーキ×野菜という異素材の両方を存分に生かして丁寧に作られたケーキたち。ベジスイーツの第一人者柿沢シェフが惚れ込んだというだけありますね。通販も取り扱いを始めたというエルヴェラヴィのスイーツを一度試してみてはいかがでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。関連記事ベジスイーツレシピ。...目黒で買える野菜のお菓子は・・・ここ!パティスリーポタジエのクリスマス限定メニューここが野菜のお菓子をメジャーにした場所ではないでしょうか。始めて野菜のお菓子があると聞いて、神戸で教室があると聞いたときはその日の内に申し込んでキャベツを使ったシュークリームを習いました。生姜(ショウガ)の絞り汁に温めた牛乳を注ぐだけで、柔らかいミルクプリンが出来ることで知られる生姜牛乳プリンは生姜の香りとミルクの美味しさが合わさった優しいスイーツです。離乳食が始まると少しずつ固形物が食べれるようになり3食以外の補食(おやつ)も食べるようになります。幼児食になると3食と補食(おやつ)が2回で計5回の食事をすることになります。