鳥取県境港市ゲゲゲの妖怪の町生まれ。酒、発酵文化を紹介する。独立後、地方に埋もれた日本の食の宝応援をライフワークに。講演活動や地域食ブランドアドバイザー、日本酒と食のジャーナリストとして全国へ。Vignes「はっちゃん」の経営哲学「働く」を考える。昨晩、船に乗って常滑入り。素敵な出会いが山ほど!!魅力的なもの作りの人たちにいっぱい会いました。素材の生かしようは本当にさまざまを痛感。___________________________出張前夜はRL秋冬展示会へ。その後、藤原謙次さんと六本木で日本酒。酒友→さかなのさけさんへ。さかなのさけご夫妻と、カウンターつながりの徳田祐司さんと。撮影by細川美和子さん!日本酒はいいな〜。藤原さんがいきつけの六本木の酒友さんそして「さかなのさけ」へ翌朝7時10分の新幹線だったので早々に失礼するの巻。26日にお会いした蔵元さんです。丸本酒造の鈴木さん!石川県は福光屋さんと岡山の御前酒さんです。どちらも純米酒をありえない安さで提供。田中さ〜ん!またゆっくりお邪魔します。2010ビオマルシェで並んでいたリンゴ各種。色も形もさまざま、木箱に入ってかわいい!けれど、よく見たら傷んだもの多し。買い物客は、1個を手に持つと360度にらむように眺めてから、買うか買わないか決めていました。少々の傷はガマンできても腐ってたらねえ...。量り売りで同じ値段ですから。選別しないで持ってくるようです。客が選別するというわけ。2010パリ在住の角野恵子さんと会いました!メトロ内でパチリ『パリで「うちごはん」そして、おいしいおみやげ―暮らすように過ごす旅レシピ』という本を加藤郷子さん(=カトキョンは私の出版社時代の後輩)と2人で編集。ソシエテ・ボンヌのパリ⇔東京往復書簡ブログも。2人の本は”パリでアパートを借りて、マルシェに行ってパリジェンヌ気分で料理を実践”する内容。アパート情報、レシピ、お土産、地図を掲載。「ハムを買ったときに”真空パックで包装をお願いします”をフランス語でいうには?」など。今回はホテル4泊、アパート4泊だったので後半はまさにそれ。恵子さんのご実家に遊びに行った事も→●山梨訪問blog/2008スーパーの酒売場でおすすめのBIOワインを教えてもらう。安くておいしいディリータイプという。「農産物が安くておいしい。そこにフランスの底力を感じます」と恵子さん。最近パリで流行っているという鉢ではなく特製布バッグを使った野菜作り。おのぼりさんなので老舗のカフェ。cafeですがワインの種類も豊富。