沖縄エリアのイベントやキャンペーン情報をご紹介します。探索まっとーのふらり旅♪」。OVER(クロスオーバー)」です。宜野湾市出身のオーナーバーテンダー比嘉さんの人柄、従来の型にとらわれない独創的なカクテルに魅了されて訪れる常連客も多い、オーセンティックバーです。店名の「クロスオーバー」とは、ジャンルの垣根を乗り越えて音楽性を融合させるスタイルを指す音楽用語が由来。お酒のジャンルの壁を越えて融合させ、新たなカクテルを提案したいというオーナーの熱い想いが込められています。沖縄の繁華街といえば、那覇市が中心ですがオーナー比嘉さんの出身が宜野湾市であることから、「遠くに足を運ばなくても楽しめる、そんな本格的なバーを宜野湾につくってしまおう!」と思ったのがきっかけでオープンしたそうです。可愛らしい店構えの扉を開けると、元は倉庫であったところを改装し、一からつくり上げたとは思えないほどの落ち着いた雰囲気の本格的なオーセンティックバー♪研究熱心なオーナーの比嘉さんが、従来の型にとらわれない、独創的で創意的なカクテルを創作してくれますよ。OVER」は、とってもコストパフォーマンスが高く、お気軽にお楽しみいただけます。ガーリックを練りこんだピザ生地に、比嘉さん特製のソースをかけ、アスパラやベーコン、玉ねぎ、とろーりチーズをのせて焼き上げた「MIXピザ」。おすすめの「MIXピザ」をいただきながら、まっとーは世界中でも人気の高い「グレンフィディック12年」のハイボール、通称「グリーンハイボール」を合わせてみました。お店を訪れたら必ず食べてもらいたい、一押しのフードメニューは「豚トロのスモーク」。豚肉に塩と砂糖・ガーリックを練りこんでじっくり寝かせ、さくらチップでいぶした「豚トロのスモーク」は、とてもやわらかく、優しい味わいです。アクセントに、柚子わさびや辛子をつけるのもおすすめです。どのお酒とも相性が良いので、ぜひこだわりの「豚トロのスモーク」を味わってみてください。写真左のカクテルは、「ジムビーム」をベースに、国産素材をつかった和のプレミアムシロップ「わつなぎ」の抹茶と柚子とウーロン茶をつかった和風テイストの「ビーム柚子茶カクテル」です。甘さひかえめで、さっぱりとした風味のカクテルです。「わつなぎ」をつかうことによって、アメリカンウイスキーの「ジムビーム」が「和」に変貌を遂げていて、とっても驚かされました。写真右のカクテルは、「ジムビーム」をベースに、「わつなぎ」の黒糖とココアパウダー、生クリームを使用した「ビームデザートカクテル」。「わつなぎ」の黒糖は、沖縄産黒糖に北海道産てんさい糖を合わせ、深いコクと柔らかな甘さが感じられる上質な和シロップです。うちな~の皆さんには馴染み深い黒糖由来の味と香りに加え、ココアテイストのしっかりとした深みと程よい苦味が特長のカクテルです。常連客も多く、まっとーもすっかり比嘉さんの人柄に惚れ込んでしまいました♪宜野湾市にお越しの際は、ぜひ一度足を運んでくださいね!それでは次回の連載をお楽しみに!この記事へのコメントやお店に行った感想は、記事下の「いいね!」ボタンからお寄せくださいね。【あけましておめでとうございます】沖縄サントリー社長・澤入より皆さんへ年始のご挨拶を申し上げます沖縄エリア情報をご覧の皆さん、あけましておめでとうございます。沖縄サントリー社長の澤入です。日頃より沖縄サントリーを応援してくださり、誠にありがとうございます。会員限定のクーポン配信中!サントリー総合メールマガジンサントリーEニュースキャンペーン、新商品情報などおトクな情報が満載!沖縄県エリアの最新情報もお届けします。