「えちゃけな」は、慣行栽培と言われる一般的な栽培方法と比較し、化学肥料(窒素成分)を99%減、農薬を石川県基準比70%減で栽培された安心・安全なお米です。食味値をとことん追求したお米で、口に入れた後の甘みや粘り感のあるお米に仕上がっています。出荷については、生産者が個人ごとに乾燥調製しJAに出荷します。その後、JA施設で再調製を行います。より3段階に分けられ、「えちゃけな」専用紙袋に詰められたお米だけが「えちゃけな」として販売され、農家が直接販売することはありません。困ったときはお問い合わせ。