されていた江戸の街が一年で一番、華やぐ時、それは師走。庶民達は慌ただしく、来る年の準備を進めている。そんな折、体も心も温かくしてくれたもの、それが、出汁かけ煮麺。和だし「あたり」にて出汁をとり、みりん、酒、醤油を好きな割合で調味し、火を止め、味を整える。自分の好みにあったら、再び煮立たたせる。固めに茹で上げた煮麺を器に盛り、たっぷり出汁をかけ、浅葱をそえ、最後は、おろし生姜を添えればいい。〜お歳暮について〜母の日に。乳酸菌たっぷり「茶酵素レアチーズケーキ」ロースイーツ作り方~二十四節気...夏のおいしい、水出し茶の作り方。