本日は家計と身体に優しい料理のご紹介です~。安価な豚こま切れ肉、旬の白菜の芯の部分を使って、生姜炒めを作りました。調味料はいつもの生姜焼きのタレです~。身体に優しい一品が出来上がります。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.白菜の芯部分は長さ5~6cm、幅1cm位に切ります。豚こま切れ肉はひと口大、パプリカは細切り、青みの野菜は下ゆでします。【作り方】1.フライパンに水を入れて沸かし、サラダ油大さじ1/2と白菜の芯を入れて1分ゆで、ザルに取って水気を切ります。炒める時間を大幅に短縮できます。2.フライパンをキレイにして油を熱し、豚こま切れ肉を入れて炒め火を通します。3.水気を切った白菜を入れ、強火でさっと炒めます。4.パプリカを加えて炒め合わせます。合わせ調味料>を回し入れます。6.強火でさっと炒めて火を止め、器に盛り付けます。お好みで青みの野菜を添えて出来上がりです。生姜炒めのタレ調味料はお好みで味付けを調整して下さいね。生姜の風味がきいた豚こまと白菜の芯の炒め物が出来上がりました~。味付けのペースが生姜炒めのタレなので、どなたにも好まれます。白菜の芯にはビタミンC、カルシウム、β-カロテンなどが含まれ、身体を温める効果もある言われています。ビタミンB1が多く含まれる豚肉と合わせると風邪の予防も期待できます。野菜料理の一品目は副菜の定番、「ほうれん草の胡麻和え」です。・お好みで酢小さじ1【作り方】1.ほうれん草は、熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って4~5cm位の長さに切ります。調味料>を加え、全体をよくからめ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。いつもの定番副菜ですが、この時期(寒い時期)のほうれん草は色も濃く、栄養もたっぷりです。胡麻の風味でいただくほうれん草、元気も出ます~♪もう一品は「レンコンの肉味噌炒め」です。坦々麺のトッピングに使った肉味噌で作りました。・醤油小さじ2【肉味噌の作り方】1.肉味噌用の長ねぎと生姜をみじん切りにします。2.フライパンに油を熱し、豆板醤、長ねぎ、生姜を炒めます。3.香りが出たら豚ひき肉を加えて炒め合わせ、パラパラにほぐします。弱火で汁気が少し残る程度まで煮込み、肉味噌の出来上がりです。作り方】1.レンコンは皮をむき、半月かイチョウ切りにして酢水にさらしアクを取ります。2.フライパンに油を熱し、レンコンを炒めて火を通します。3.肉味噌を加えて炒め合わせ火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。肉味噌(ひき肉と調味料)の旨みがシャキッと炒めたレンコンにしみて絶妙です。歯応えも楽しめ、ご飯にもお酒にも合う甘辛の一品です~♪お弁当のおかずにもおすすめです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。今日は寒くなりそうです。今晩のメニューにちょうど良いレシピ!毎回参考にさせていただいてます。ブログをリンクさせていただきました。作らさせていただきます。編集あろはさんこんにちは~♪あろはさん、こんにちは~。コメント、ありがとうございました。雪が雨に変わりましたが、午後はまた雪の予報で冷え込みそうです。風邪ひかないよう気をつけて下さいね。豚こまと白菜の生姜炒め、さっぱりしておすすめです。一度試してみて下さいね。リンクの件、ご丁寧にありがとうございました。こちらこそ、今後ともよろしくお願いします。編集わんこ豆さんこんにちは~♪わんこ豆さん、こんにちは~。コメント、ありがとうございました。肉味噌を使うと炒め物のバリエーションがぐっと広がります。アレンジしやすい肉味噌はご飯にぴったりのおかずが出来るので、ぜひ一度試してみて下さいね。本日は本当にありがとうございました。初めまして^^「新着おすすめレシピ」から伺いました。主婦としては、とても嬉しいサイトです^^毎日のお総菜作りに参考にさせて頂きたくお気に入りに追加させて頂きました。千花さん、初めまして♪ご訪問とコメント、ありがとうございました。お気に入り登録、大感謝です~。身近な食材と調味料を使って、簡単に出来て美味しい料理が目標です。毎日レシピを公開しているので、気になる料理があれば参考になさって下さいね。本日は本当にありがとうございました。名前タイトルURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。