鳥取県境港市ゲゲゲの妖怪の町生まれ。酒、発酵文化を紹介する。独立後、地方に埋もれた日本の食の宝応援をライフワークに。講演活動や地域食ブランドアドバイザー、日本酒と食のジャーナリストとして全国へ。Vignes「はっちゃん」の経営哲学「働く」を考える。2019PHOENIXと楯の川&(写真はクリックすると大きくなります)フランス・パリで、日本の本物の調味料や日本酒をシェフたちに紹介し、広めた故黒田利朗さん。黒田さんのお店で日本酒を知って、大ファンになったというPHOENIXが来日🎸しました。日本公演初日に、お披露目会がありました!このお酒の売り上げの一部は赤十字に寄付されるそうです。会場には、黒田さんが愛した「惣誉」「風の森」のボトルと蔵元も参加。コメントは受け付けていません。