1,870円(税込)香味野菜や豚挽肉に、栗を散らした担担麺。白ゴマペーストとヘンプシード(麻の実)で作った特製のスープをからめてどうぞ。旨みたっぷりでコクのある味わいがクセになる一品です。935円(税込)紫いもとココナッツをベースにした温かいお汁粉です。緑豆やクルミ、紫いもチップスの食感とお汁粉の優しい味わいをお楽しみください。1,683円(税込)鶏肉をココナッツミルクで煮込み、龍井茶の茶葉を加えて仕上げたオリジナルカレーです。季節に合わせたサラダとともに。1,760円(税込)大きな海老が入った雲呑麺。まろやかなスープに加えた茉莉花茶(茉莉龍珠)の茶葉がほのかに香ります。1,650円(税込)酸味と辛みがほどよい四川風とろみ麺。キノコや鶏肉の旨味が凝縮されています。1,518円(税込)野菜とハーブをのせてニョクマム(魚醤)が入ったピリ辛ダレで仕上げました。レモンの風味とピリ辛味が食欲をそそります。1,815円(税込)黒酢のさっぱりとした味わい。香味野菜と肉味噌を絡めてお召し上がりください。1,870円(税込)普洱茶(プーアールチャ)で炊き上げた香ばしいご飯に6種の具をたっぷりのせました。鶏スープとご一緒にどうぞ。1,760円(税込)大きな海老の雲呑に、ニンニクをきかせた紅油(コウユ)ソースをかけました。1,980円(税込)アルガンオイルで蒸らしたクスクスに、10種以上の野菜・鶏肉と煮込んだトマトスープをかけてどうぞ。334ml770円(税込)中国茶は1000種以上とも言われるほど多く種類があります。その理由は品種の違いに製法の違いが加わり、その組み合わせがさらに複雑になるためです。この膨大な種類のお茶は製法別に六つのカテゴリーに分類されています。なり、この基本の六大茶類の茶葉に加工を施した花茶や工芸茶といった加工茶も増えています。中国での生産、消費ともに最大量を誇ります。「釜炒り」が主流で香り高く清々しい味わいのお茶が多くあります。茶葉をわずかに自然発酵させて作られるお茶で、渋味が少なくさっぱりしています。他に比べ茶葉の裏が白いため白茶と呼ばれています。悶黄という独自の過程を経て軽く後発酵させ、上品でありながら個性的な味と香りが生まれます。歴史も古く大変貴重な茶類です。発酵の程度の違いでさまざまな水色や風合いが引き出されます。香り高く日本ではお馴染みです。紅茶のルーツは中国福建省にあると言われ、世界に誇る銘茶が揃います。濃くて芳醇な香りを持っています。菌の作用を利用して独自の味、香り、成分が生み出されます。刺激が少なくマイルドな味わいです。