本日は、ベリー系の果物の中からスーパーフードと呼べるものをご紹介します。2315viewお気に入りに追加エルダーベリー(ニワトコの実)エルダーベリーは、スイカズラ科ニワトコ属の落葉低木で、ビルベリーに似た小さな黒味のある紫色の実をつけます。分布し、湿気があり日当たりの良い場所であれば山野の林縁に良く見られる植物です。昔から「万能の薬箱」ともいわれ、食用だけでなく民間薬としても使用されてきました。エルダーベリーの歴史は古く、ヨーロッパでは石器時代から食べられていたと言われています。エルダーベリーは酸味が強いので、生食には向かず、フルーツソースやシロップ、ジャムやワインの原料として使われています。小さいながらも、抗酸化作用は強く、ビタミン、食物繊維、鉄分も多く含むスーパーフルーツです。磯ケルセチンというポリフェノールが含まれており、アレルギーや脂肪の吸収を抑える役割を果たします。ポリフェノールのルチンは血管を強化し、血流をスムーズにし、血圧を下げる働きがあります。エルダーベリーには、アントシアニンも豊富に含まれ、視力回復や眼精疲労にも効果があります。美肌や風邪予防に効果的なビタミンCも含んでいます。目によいと知られているブルーベリーですが、他にも素晴らしい成分を持っています。ブルーベリーはツツジ科でアメリカが原産の植物です。春に白または薄紅の花を咲かせ、夏に青い実をつけます。秋には紅葉が楽しめる植物でもあります。原産のアメリカでは、原住民によって古くから野生のブルーベリーが食べられてきました。ブルーベリーは、生のまま果皮ごと美味しく食べられますが、ジャムやフルーツソースなどに加工して物も流通しています。栄養素を無駄なく食べることができるので、フレッシュなブルーベリーをそのまま食べることをお勧めします。ブルーベリーの生産は、原産のアメリカが一番で続いてカナダと北米地域だけで全体の約85%を占めています。日本では、長野県などで栽培されています。種類によっても異なりますが、旬は6~8月頃です。3.6g栄養価ポリフェノールのアントシアニンといえば、ブルーベリーを想像される方も多いのではないでしょうか。ブルーベリーには15種類ものアントシアニンが含まれていると言われています。このアントシアニンは、眼精疲労や視力回復にとても効果的です。アントシアニンはポリフェノールの一種で、高い抗酸化作用を追っていますが、その中でも特に活性酸素の除去に強いデルフィニジンが多く含まれています。ビタミンAも含まれており、皮膚や目、粘膜の保護にも効果的です。他にも、アンチエイジングに効果的なビタミンEmo含んでいます。フラボノイドの一種、ケンペロールも含み、高酸化作用、抗がん作用、抗アレルギー、抗糖尿病などの素晴らしいパワーをもたらしてくれます。クランベリーアメリカではクランベリージュースはとても一般的で、よく飲まれています。その成分はジュースでも多く摂取する事が出来、ビタミンCと食物繊維はとても豊富で、老化を防いでくれます。奇麗になる為の美容ドリンクとして是非取り入れて欲しいですね。クランベリーはツツジ科スノキ属ツルコケモモ亜属の常緑低木です。真っ赤奈美は、丸から楕円形をしています。Dayに七面鳥を食べる習慣があり、これにはクランベリーソースが欠かせません。赤から黒に近い赤の実は、果肉は白く、皮が少ししっかりとして固いものが、熟すと軟らかくなります。生で食べることもできますが、強い酸味と渋みを感じ、あまり美味しいとは言えません。加熱して砂糖を加えるなどして、ジュースやジャムにして食べるのが一般的です。クランベリーはユーラシア大陸から北アメリカ大陸にかけての寒帯で栽培されています。日本で流通しているのは、アメリカからの輸入物がほとんどです。日本では北海道で栽培されていますが、国産のクランベリーはとても希少です。0.3g栄養価ポリフェノールの一種であれプロアントシアニジンが豊富に含まれています。プロアントシアニジンは、体内の活性酸素を抑制する効果があり、血液をサラサラにし、動脈硬化予防にもつながります。ポリフェノールと共に、若返りのビタミンとも言われるビタミンEも豊富に含み、アンチエイジングにも効果的です。食物繊維のペクチンの豊富に含んでいるので、整腸作用やコレステロール低下にも効果的です。食べて健康になりたい、美しく...今日、あなたは何を食べましたか?アメリカにこんなことわざがあります。viewスーパーフード4選を紹介します。Let’sホニャララ最近テレビでも紹介されることが多くなったスーパーフード。view注目のスーパーフード「ブラッククミンシード」を知っていますか?さまざまなスーパーフードが紹介されている中、最も注目をしたいスーパーフード「ブラッククミンシード」。今話題のスーパーセレブが愛用するスーパーフードで体の中から美しくなるための情報を提供していきます。バランスカリウムカルシウム抗酸化作用カロリ。