レシピコンテスト入賞作品うに蕎麦粉ガレットうに蕎麦粉ガレット蕎麦粉にうにを混ぜ、うに嫌いの人でも食べれるよう、ほのかに香るガレットにしました。卵も作る人の好みで、固さを変えることができ、オシャレで、食べやすい料理です。卵:50gそうめん:10gかいわれ:5g1蕎麦粉を塩水に入れ滑らかになったら卵を入れて混ぜる。そのときウニも入れる。2野菜を千切りにしてオイルで炒め、ベーコン、アスパラ、玉ねぎ、コンソメ顆粒を炒め、調味料で味付ける。3フライパンを熱しオイルをしき、一度濡れ布巾の上に置いて温度を下げ、1を薄く焼く。43に野菜を乗せ真ん中にくぼみを作り卵を入れ四隅を織り込む。フライパンにふたをし、卵を好みの固さにする。