(6人分)わかさぎ(小さいもの)400gAしょうゆ100cc赤ざらめ(なければグラニュー糖)150g酒50cc冬が旬のわかさぎは、小さいものがやわらかくおいしい。煮詰めて、たれをからめていただきます。は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。※自然放置:「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。わかさぎは流水でよく洗い、ざるに上げて水気をきる。再度火にかけて、煮汁がほとんどなくなり、あめ状になってつやよくからまったら、火を止める。玉ねぎの肉詰め煮とろろ蒸しいかのわた煮(圧力なべ)ページトップへ。