>>2014年01月16日ニュートラル釣った魚を食べるとき、その魚の食味についてはできるだけ情報を仕入れないようにしている。(もちろん食べられる魚かどうかは調べますよ。結局ハードルが高くなりすぎて、いざ食べたときに「あ〜、こんなもんか」となる。外道で釣れてくるような魚を食べるのが楽しい。人から食味を聞く機会がないので、ニュートラルな感覚で味を楽しめる。今回の釣りではハチビキに撮影の余剰分が出たので食べてみることにした。さばいてみると身はアジに似ていたので、そのまま刺身にしてみた。下ろした身を切りながら一切れつまみ食い。一晩冷蔵庫で寝かせてみた。「あれ?けっこういける」たった一晩でも熟成されたのだろうか。一晩おいたらさらに美味くなったのかな?結局全部食べちゃったからわからないけど。|この記事へのコメントハチビキ、私は刺身が大好きです!三重県の志摩半島沖では夏にたまに上がり、志摩市和具ではホテと呼ばれてそれなりに高価な魚です。これを食べないと、夏になった気がしない、そんな魚でした。釣った直後の味はよくわかりませんが、そういう魚なのかもしれませんね。01:50>佐土さん三重ではけっこう食べるのですね。生息水深が深いので定置にはめったに入らないでしょうし、釣りで獲れたものが地元消費されるんですかね。平砂浦沖はかなり魚影が濃そうですよ。09:26コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバック●写真に関するお問い合わせはこちらから。E-mailSeesaaブログ。