売上アップ顧客満足度を下げるホールの接客カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。再来店してもらう為に接客及びオペレーションのレベルアップを図る。どこのカフェでも心がけていることです。残念なことにその接客やオペレーションが反って顧客満足度を下げる結果に繋がる行為をされているカフェ多いんです。その行為とは?先日行った大阪のカフェ。ハンバーガーがおいしいと評判の人気のカフェでした。打ち合わせが長引き、15時近い時間にランチをすることになりこちらのカフェを利用しました。時間も混み合う時間でなかったため、お客様は私だけ。案内された席はせまい2人掛けの席でした。満席率をあげるために、1名で来店しているお客様は4名席には案内したくないという気持ち。お店はほぼ混まない時間帯。お客様は私が入るまでなし。これから急にたくさんのお客様が入ってくるとは予想しがたい時間帯。した席に案内できないのか?そう感じざるを得ませんでした。混み合うカフェにありがちな接客の仕方です。混み合う時間とそうでない時間はわかるようになります。お客様だって理解してくれます。「もし混み合ったらお席の移動をお願いするかもしれませんが」と付け加えた上でゆったりとした席へ案内することが顧客満足に繋がると思いませんか?このようなオペレーションを重ねると、いずれは売上に影響してきますよ。ホールでの接客及び案内。考え直してみてくださいね。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^集客ツールを活用2020.01.17SNSでの集客全盛時代だからこそコンサルタントとしての想い2020.01.15売上データを手書きで書くことの大切さカフェ管理項目2020.01.10あなたのカフェのミッション・理念を浸透させる方法カフェ管理項目2020.01.08カフェでストアルールがなぜ必要か?カフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと【2019年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをいくつかダウンロードできます。LINE@のカフェで活用したい機能カフェで簡単にお客様をえこひいきする方法お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。カフェ及び喫茶店に特化した集客及び売上アップのためのコンサルティングカフェ及び喫茶店に特化したセミナーの開催及び運営Accessお気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。technology.。