美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。2016·021234567891011121314151617181920212223242526272829»2016’02.29・Monお友達から頂いた力作この所、お土産等で頂いたお友達の手作りな力作です。原木生ハム仕込&新年会イン東京の時にポメマルさんからお土産に頂いたパンペパート(panpepato)。この原木生ハム仕込&新年会イン東京の記事ではちょろっとだけ写っている土産写真を1枚(下写真)しか載せなかったけれど、このパンペパートは別記事で絶対紹介したいと思っていました。このパンペパート、パン+ペパート(胡椒パン)という名前ですがパンではなく、チョコレートをベースにした胡椒の入ったフルーツケーキ?、いやナッツケーキ?・・・のようなもので、同じように2、3ヶ月くらい持つ保存性のあるケーキ。(^^;ゞイタリアの各所でも作られているようですが、ウンブリア州のクリスマス菓子なのだそうです。このケーキのレシピをNETで見てみたら、ドライフルーツやナッツ類を山ほど使うとても贅沢なケーキ。頂いたパンペパートを切って見ました。ほら!クルミ、アーモンド、干しぶどう、ドライフィグなどナッツとドライフルーツがギッシリ。胡椒も入ってます(下写真)。へーゼルナッツや松の実も入っていた・・・かな、柑橘ピールが入っていたかどうかは、今となっては記憶にない(笑)。チョコレートの味をベースにして、シナモンの香りがしっかり、クローブのような香りもちょっと(ひょっとしたらナツメッグかも)、そして名前の通りペッパーが効いています。お菓子に胡椒?って思ったけれど、これが結構合います。ポメマルさん!これ抜群に美味しいですよ♪とても贅沢な味で、好みのど真ん中です。ポメマルさんご馳走様でした。_)m我が家の家内もこういうのを作ればいいのになぁって思うけれど、我が家の家内はケチだから、中に混ぜるナッツ、ドライフルーツ類を1/3位にケチって、きっとただのクッキーにしてしまいそう・・・だな。(爆)次に同じ原木生ハム仕込&新年会イン東京で、Fujikaさんに頂いたお土産。自家製の干し芋やカンコロモチ、干し柿、自家栽培のサツマイモとか色々頂いたのだけれど、ここで紹介するのはこの紐でグルグル巻きになっている巻き柿(下写真)。輪切りに切ると、柚子ピールをセンターにして巻いた干し柿の、表面の粉が作る花ビラ模様の綺麗な断面(下写真)。巻き柿というものを初めて知ったのもFujikaさんのブログででした。干し柿好きの私は一目で嵌ってしまいまして、その後、何度か実物を頂く機会があって、ますますお気に入りになりました。いつの頃に誰が始めたものなのでしょうね。何とも風情のある柿菓子です。_)mFujikaさんにはその後、バレンタインのピールチョコがけも頂きました(下写真)。この箱も自家製で、いつも色々頂く度に、専用に作った箱で頂くのですが、もともと丁寧に作られているこの手作り箱が、今回はさらにパワーアップしています。精度が素晴らしく、何だか職人さんの仕事になっております。(^^)中の力作はこんな感じ。4つに仕切られた、2段に色々な柑橘ピールのチョコがけ(下写真)。文句なしの美味しさ♪お友達の自家製食品が力作なのは元からだけれど、それでもここ最近とみに出来栄えがパワーアップしているように感じます。私も少しは頑張らなきゃ。下のランキングに参加しています。記事がまあまあ良かったから応援しようという方、それ程でもないが今日は気分がいいから応援しようという方、俺ゃー心が広いから応援ばしちゃるという方、是非クリックして応援お願い致します。▲TOP|TOP|プロフィールAuthor:duckbill21FC2ブログへようこそ!美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。(12/23)ランキングに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。色々なトラコミュに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。潔癖弁当おかわり100杯!あっくの,くっく。