ホテル阪急インターナショナル、総工費約1億1,700万円を投じてバイキング&カフェレストラン「ナイト&デイ」をリニューアルオープン。9月1日より新メニュー登場。>ホテル阪急インターナショナル、総工費約1億1,700万円を投じてバイキング&カフェレストラン「ナイト&デイ」をリニューアルオープン。9月1日より新メニュー登場。約1億1,700万円を投じてバイキング&カフェレストラン「ナイト&デイ」をリニューアルオープンすることを発表した。ダイニングエリアよりも少し高い、さながら「舞台上」に位置した「劇場型ライブキッチン」で一皿ずつ調理し、出来立てをサービスするメイン料理が好評である。期間9月1日(月)~12月3日(水)「劇場型ライブキッチン」の人気メニュー「フォワグラと牛フィレステーキのロッシーニ風(写真1)」「じっくり煮込んだやわらかビーフシチュー」は引き続き提供するが、秋限定のジビエなど本格的なメニューが新登場する。世界料理オリンピック銀メダリストのパティシエが監修した「イタリアンドルチェ“AIRティラミス”」もあわせて、お客がオリジナルのフルコースを仕立てるような感覚で楽しむことができる。・海老と帆立貝柱のヴォロヴァン(写真2)辛口白ワインと貝の旨味、生クリームを煮詰めたソースを絡めた海老、帆立貝柱をサクサクのパイと一緒に。・香味野菜でマリネした鹿肉のグリエ(夜のみ)フォンドヴォーと赤ワイン、胡椒をきかせたソース。丹波栗の甘いピュレとともに。・ディナータイムは「ファーストディッシュ」からスタートテーブルに着いたら、まずはシェフからのおもてなしの一品をプレゼント。Peat」銀座にポップアップ・バーを期間限定でオープン。宇宙を旅したシングル・モルト・ウイスキー「アードベッグ」を提供。