洗わない洗うと、きのこの旨味・香りが逃げてしまいます。ふきんやペーパータオルで軽くふく程度で大丈夫です。料理の1時間前に冷蔵庫から出す袋を開けて、えのき茸を常温にしてから使いましょう。料理の美味しさがさらにUPします。石づきの茶色い部分(約3cm)ほど切り落とし、手でほぐして料理に使いましょう。包装のまま、またはポリ袋に入れて冷蔵庫(5°C)で保存しましょう。野菜室は温度が高いので不向きです。石づきを切り、ほぐしてから小分けにして冷凍庫へ入れましょう。この冷凍したえのき茸をお料理に使うときは、解凍せず、そのまま炒めたり、煮物に使ってください。食感が少し損なわれてしまいます。どんなお料理にも合う美味しいきのこ。歯ごたえがしっかりしていますいろいろな素材と相性抜群のえのき茸。味にクセが少ないので他の素材をちゃんと引き立ててくれます。加熱をすると甘みがぐっと増します。加熱をすることによって、とろみが増すのも特徴です。軸がしっかりとしているものハリを感じるものが新鮮!きのこのお雑煮(白しめじも添えて)きのこのくりーみぃ茶碗蒸しきのこよくばりダブルロールパンそうめんかぼちゃとえのき茸の中華風サラダ>>えのき茸のレシピをもっと見るスーパーに並んでいる白いえのき茸。...実はえのき茸のご先祖様は、茶色!なんです。このしろーいえのき茸の栽培が広がったのは、信州なんですよ。鮮味えのき100g鮮味えのき200gこだわりえのき(280gup)山茶茸(150g)かきのき茸えのき業務用500g・1Kg他クリックすると商品の詳細を表示します。えのき商品を一覧で見る場合はこちら。特定商取引法|サイトポリシー|個人情報保護方針|商品の歴史|サイトマップ。