らーめんクリエイターの庄野です。ラーメンマガジン「ラーマガ」のNAKED限定とのコラボ企画です。BOWL」を掛け合わせました。6、葱(湖白ネギ)以上の6つです。職人が育てた最高の食材。この魅力が最大限伝わるようシンプルに構成しました。台座には茨城県産の湖白ネギを部位別《芯、葉(白)、葉(青)》にのせています。薬味として、左から順にスープに入れて味の変化をお楽しみください。高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。TOKYO|SFMENSHOサイトにご意見をお寄せください。今後のサービス向上や味作りのために役立ててまいります。こちらのご意見フォームには返信いたしません。