今日の晩ごはん今日はお好み焼きです。やまいも粉付きのオタフクのお好み焼き粉に卵2個、たっぷりキャベツ1/2玉とわけぎ1袋200°Cに熱したフライパンで3分ひっくり返したら240°Cでフタをして蒸らします。一度もヘラで押して潰したりしないこと。オタフクのお好み焼きの粉の袋に書いてあったのでその通り(温度は適当〜♪)にしたらふっくらしてモチっとした美味しいお好み焼きが焼けました。付け合わせに紅ショウガ青のりをふりかけてできあがり。混ぜ過ぎないということは粉のだま(水分を含まない乾燥した感じ)がある程度なのかしら?それとも粉のだまはなくなる程度なのかしら?一応今回私は後者の感じで混ぜてみましたがどなたかお好み焼きマニアの方がいらしたらご教授頂けると嬉しいです。