おうちで楽しむ簡単レシピトップソーセージと青ねぎの炒め物<炒り卵もプラス>2016/01/31ソーセージうま味たっぷりの荒挽きソーセージ、旬の青ねぎ、ふんわりした炒り卵で炒め物を作りました~。甘味を増すこの時期の青ねぎは緑黄食野菜で、カロテンもたっぷり含まれており、ヘルシーそのものです。炒り卵を加えることで彩りもぐっと良くなります。塩、胡椒だけのシンプルな味付けですが、青ねぎの美味しさをしっかり引き出してくれます。方】1.荒挽きソーセージ、青ねぎ、卵を用意します。2.ソーセージ、青ねぎは斜め切りにします。3.フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて混ぜ、半熟状の炒り卵にして別皿に取ります。4.フライパンをキレイにして、再度油を熱し、ソーセージと青ねぎを炒めます。゚に火が通れば炒り卵を戻し入れ、塩・胡椒で味を調えます。6.全体をさっと炒め合わせて火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。ソーセージ、青ねぎ、炒り卵のシンプルな炒め物が出来上がりました~。彩りをも良くてお箸の進む一品です。身近な食材でカンタン、時短で出来て、ご飯にもお酒にも、またお弁当のおかずにもピッタリです。副菜の一品目は「さつまいものレモン煮」です。・レモン汁大さじ2【作り方】1.さつまいもは皮のついたまま輪切りにして、水を二、三度入れ替えてにごりがなくなるまでアク抜きをします。2.鍋に水、砂糖、レモン汁を入れ、水気を切ったさつまいもを入れます。器に盛り付けて出来上がりです。した口あたりの「さつまいものレモン煮」が出来上がりました~。身体に優しい味わいが口の中に広がります。鮮やかな黄色と、紅色の皮は彩りが良く、目でも味わえますよ~♪もう一品の副菜は「竹輪としらたきのピリ辛きんぴら」です。うま味のある竹輪、ツルンとした食感が美味しいしらたき(糸こんにゃく)を使ってきんぴらを作りました~。赤唐辛子(鷹の爪)を加えたちょっとピリ辛の味付けです。身近な食材でカンタンに出来て、お箸も進みます~。副菜、お酒の肴、お弁当のおかずにもぴったりです。【作り方】1.しらたき(糸こんにゃく)は水洗いしてから食べやすい長さに切ります。2.竹輪はお好みの形に切ります(今回は縦の細切りにしました)。3.鍋に胡麻油を熱し、竹輪としらちきを炒めます。白煎り胡麻、赤唐辛子を加え、からめるようにして炒めます。汁気がなくなる直前に火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。竹輪(ちくわ)としらたき(糸こんにゃく)のピリ辛きんぴらが出来上がりました~。甘辛の味付けはご飯にもお酒にも合います。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。スポンサーサイト竹輪としらたき(糸こんにゃく)のピリ辛きんぴら2016/01/31練り物うま味のある竹輪、ツルンとした食感が美味しいしらたき(糸こんにゃく)を使ってきんぴらを作りました~。赤唐辛子(鷹の爪)を加えたちょっとピリ辛の味付けです。身近な食材でカンタンに出来て、お箸も進みます~。副菜、お酒の肴、お弁当のおかずにもぴったりです。【作り方】1.しらたき(糸こんにゃく)は水洗いしてから食べやすい長さに切ります。2.竹輪はお好みの形に切ります(今回は縦の細切りにしました)。3.鍋に胡麻油を熱し、竹輪としらちきを炒めます。白煎り胡麻、赤唐辛子を加え、からめるようにして炒めます。汁気がなくなる直前に火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。竹輪(ちくわ)としらたき(糸こんにゃく)のピリ辛きんぴらが出来上がりました~。甘辛の味付けはご飯にもお酒にも合います。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。焼き鶏皮とこんにゃくの生姜煮<うま味たっぶり>2016/01/30鶏皮コラーゲンたっぷりの鶏皮をフライパンでパリパリに焼き上げ、こんにゃく、玉ねぎと一緒に生姜の風味をきかせた煮物でいただきました。鶏皮は予め焼いて、脂を落としているのでうま味だけを味わえます。煮込んだ鶏皮がトローと柔らかく煮上がり、こんにゃくの食感と玉ねぎの甘味とバッチリ合います。・みりん大さじ1【作り方】1..こんにゃくはひと口位の大きさにに切るか、手またはスプーンでちぎります。玉ねぎは薄切りにします。生姜は皮をむいて千切りにします。2.フライパンに油は入れずに鶏皮を入れ、中火で皮目から焼きます。自然に鶏皮から脂が出てきます。キッチンペーパーでこまめに脂を取りながらパリパリになるまで焼き上げます。3.焼き上げた鶏皮をひと口大に切ります。お出汁と調味料>を入れて火にかけます。煮立てば中火にして、こんにゃく、玉ねぎを入れて火を通します。5.鶏皮を加えて10分ほど煮ます。6.全体に調味料の味がしみたら火を止め、器に盛り付けます。お好みで青ねぎを添え、一味唐からし(または七味唐がらし)をふって出来上がりです。生姜の香りが引き立つ、鶏皮とこんにゃくの煮物が出来上がりました~。カリカリに焼いた鶏皮がしっとり柔らかく煮上がりました。甘辛の味付けはご飯にもお酒にもピッタリです~♪スーパー等で販売されている鶏皮をそのまま使ってもOKですし、下ごしらえの際に剥いだ鶏皮を冷凍して、ある程度たまったら解凍して使ってもOKです。コラーゲンとうま味たっぷりの鶏皮の煮物、おすすめです~♪ハウス食品さんの一味唐がらしは刺激的な辛さが特徴です。英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイスです。野菜料理は「春菊のナムル」です。【作り方】1.春菊は熱湯でさっとゆでて冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切って3~4cm位の長さに切ります。2.ボウルに春菊を入れ、胡麻油で和えます。調味料>を加え、全体を混ぜ合わせて器に盛りつけて出来上がりです。煎り胡麻と胡麻油の風味をきかせた春菊のナムルが出来上がりました~。香りも楽しめる副菜です。茎や葉が柔らかい旬は、11月から2月にかけての冬です。お鍋以外でも春菊を召し上がってみて下さいね~♪もう一品は「柚子こしょう風味の塩サバ」です。身近な魚の「塩サバ」は比較的安価でうま味があり、手軽に調理できる食材ですよね。今回はいつもの塩サバに柚子こしょうを塗って、レンジグリルで焼き上げました~。ほど良い塩分にさわやかな辛味の柚子こしょうが加わり、お箸の進む一品です。【作り方】1.塩サバを横半分に切り、両面に柚子こしょうを塗ります。2.塗り面を焦がさないよう、レンジグリル、魚焼きグリル、オープントースターで焼いて火を通します。3.お好みで焼きねぎと一緒に器に盛り付け出来上がりです。柚子こしょうの風味を加えた焼き塩サバが出来上がりました~。ジューシーなサバのほど良い塩味と柚子こしょうのピリッとした辛味の相性がバッチリです。ご飯のおかずにも、またお酒の肴にもなる一品、おすすめです~♪ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り柚子こしょうは粗くきざんだ、黄柚子皮の食感と香り立ち、すりおろし青唐辛子の辛さが楽しめます。塩味ひかえめなので、たっぷりとのせて食べられます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。柚子こしょう風味の塩サバ<定番に風味をプラス>2016/01/30さば身近な魚の「塩サバ」は比較的安価でうま味があり、手軽に調理できる食材ですよね。今回はいつもの塩サバに柚子こしょうを塗って、レンジグリルで焼き上げました~。ほど良い塩分にさわやかな辛味の柚子こしょうが加わり、お箸の進む一品です。【作り方】1.塩サバを横半分に切り、両面に柚子こしょうを塗ります。2.塗り面を焦がさないよう、レンジグリル、魚焼きグリル、オープントースターで焼いて火を通します。3.お好みで焼きねぎと一緒に器に盛り付け出来上がりです。柚子こしょうの風味を加えた焼き塩サバが出来上がりました~。ジューシーなサバのほど良い塩味と柚子こしょうのピリッとした辛味の相性がバッチリです。ご飯のおかずにも、またお酒の肴にもなる一品、おすすめです~♪ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り柚子こしょうは粗くきざんだ、黄柚子皮の食感と香り立ち、すりおろし青唐辛子の辛さが楽しめます。塩味ひかえめなので、たっぷりとのせて食べられます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。柔らかくてなめらかな絹ごし豆腐のチーズ焼きを作りました~。今回の味付けは和の醤油、洋のオリーブオイル、味のアクセントとしてブラックペッパー荒挽(黒胡椒)を使いました。した豆腐に調味料とチーズのコクが加わり、淡白な味わいをぐっと引き締めてくれます。粗熱が取れたら水気を切ります。豆腐一丁を半分に切ります。2.豆腐をひと口大のは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れます。3.豆腐に醤油、オリーブオイルをかけます。4.ブラックペッパー荒挽を適量ふります。5.溶けるチーズを上にのせます。6.レンジグリル、またはオープントースター、オープンでチーズに焼き色をつけて出来上がりです。お好みで、仕上げにドライパセリのみじん切りをふります。豆腐の醤油チーズ焼きを焼き上げている写真です。身近な食材と調味料でカンタンに出来る、ヘルシー豆腐料理です。お酒の肴、おやつ感覚でいただくのもおすすめです。寒さが続きますが、熱々料理で身体も温まりますよ~♪GABANブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。副菜の一品目は「炒り卵とソーセージのソテー」です。【作り方】1.卵を割りほぐし、軽く塩、胡椒をして混ぜます。2.フライパンに油を少量入れて熱し、割りほぐした卵を入れてよく混ぜ、炒り卵を作って別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、食べやすい大きさに切ったソーセージとピーマンを炒めます。4.ソーセージに火が通れば、炒り卵を戻し入れ、酒、塩、粗びき黒胡椒で味を調えます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。した炒り卵、うま味のあるソーセージ、彩りを良くするためピーマン加えて炒めました。さわやかでちょっとピリ辛の黒胡椒の風味が味わえる一品です。野菜料理は「ツナとサラダオニオンの麺つゆドレッシング掛け」です。サラダオニオンは1~3月頃に出荷される新玉ねぎ。平べったい形で、白くて柔らかいのが特徴。みずみずしくて辛みが少なく、生食がおすすめです。今回はヘルシーなツナ(シーチキン)と一緒にさっぱりした和風ドレッシングでいただきました。調味料>を入れて混ぜます。2.サラダオニオン(新玉ねぎ)は繊維と逆方向の薄切りにします。きゅうりは細切りにします。サラダオニオンときゅうりを冷水にさらし、シャキッとさせて水気を切ります。3.器に油を切ったツナ、サラダオニオン(新玉ねぎ)、きゅうりを盛り付けます。麺つゆドレッシングかけて出来上がりです。お出汁の風味がきいた麺つゆ、風味とコクのあるオリーブオイルが相乗効果を引き出し、具材の美味しさを引き立ててくれます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。ツナとサラダオニオンの麺つゆドレッシング2016/01/29缶詰・レトルトの料理サラダオニオンは1~3月頃に出荷される新玉ねぎ。平べったい形で、白くて柔らかいのが特徴。みずみずしくて辛みが少なく、生食がおすすめです。今回はヘルシーなツナ(シーチキン)と一緒にさっぱりした和風ドレッシングでいただきました。調味料>を入れて混ぜます。2.サラダオニオン(新玉ねぎ)は繊維と逆方向の薄切りにします。きゅうりは細切りにします。サラダオニオンときゅうりを冷水にさらし、シャキッとさせて水気を切ります。3.器に油を切ったツナ、サラダオニオン(新玉ねぎ)、きゅうりを盛り付けます。麺つゆドレッシングかけて出来上がりです。お出汁の風味がきいた麺つゆ、風味とコクのあるオリーブオイルが相乗効果を引き出し、具材の美味しさを引き立ててくれます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。鶏のひき肉、ひじき、枝豆、にんじん、長ねぎでつくね風のハンバーグを作りました~。ソースは和の定番、甘辛照り焼きダレです。うま味の出るさっぱりした鶏ひき肉とヘルシーな具材を組み合わせた五目鶏つくねバーグ、白ご飯にぴったりの一品です。いろいろな具材を加えることで食感と彩りが楽しめます。・砂糖大さじ1/2【下準備】1.ひじきは水で戻してざく切りにします。長ねぎとにんじんはみじん切りにします。冷凍の枝豆はレンジで解凍します。調味料>を入れて混ぜます。2.つくねバーグの形を整え、中央を少しくぼませます。3.フライパンに油を熱し、つくねバーグを入れて焼きます。両面に焼き色をつけて火を通し、別皿に取り出します。5.照りと濃度が出てきたら、つくねバーグを戻し入れて全体にタレをからませます。6.火を止め、付け合わせ野菜と一緒に盛り付け、タレを少し掛けて出来上がりです。照り焼きダレ調味料の分量はお好みで調整して下さい。五目鶏つくねバーグの断面はこちらです~。いろいろな具材を加えることでひき肉のうま味だけでなく、具材の食感も楽しめます。甘辛の照り焼きダレはどなたにも合うソースです。ふって召し上がっても美味しいです。副菜の一品目は「ツナ(シーチキン)とキャベツのサラダ」です。方】1.食べやすい大きさに切ったキャベツ、スナップエンドウを熱湯でさっと下ゆでして粗熱を取り、水気を切ります。ドレッシング調味料>を加えて混ぜます。3.お好みのチーズ、スナップエンドウを添え、ドレッシングを掛けて出来上がりです。ゆでて甘みを増したキャベツ、うま味が味わえるツナ(シーチキン)を組み合わせたサラダです。チーズも添えてヘルシーなサラダが出来上がりました~♪もう一品は「湯葉と小松菜の煮物」です。乾燥湯葉(折れ湯葉)とクセのないさっぱりした青菜の小松菜をお出汁をきかせた調味料でさっと煮ました。おばんざいならば、水菜を使いますが、小松菜との組み合わせもおすすめです。優しい味わいの湯葉の美味しさが口のなかにじわりと広がります。・砂糖小さじ1・薄口醤油大さじ1【作り方】1.湯葉は水で戻してから水気を切ります。小松菜は水洗いして、根元を少し切り落とし4~5cm位の長さに切ります。煮たてば湯葉と小松菜を入れて煮ます。5~6分ほど煮て、全体に味がしみたら火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。青菜とお揚げ(油揚げ)を一緒に煮ますが、折れ湯葉(乾燥湯葉)もほっこりする味わいです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。乾燥湯葉(折れ湯葉)とクセのないさっぱりした青菜の小松菜をお出汁をきかせた調味料でさっと煮ました。おばんざいならば、水菜を使いますが、小松菜との組み合わせもおすすめです。優しい味わいの湯葉の美味しさが口のなかにじわりと広がります。・砂糖小さじ1・薄口醤油大さじ1【作り方】1.湯葉は水で戻してから水気を切ります。小松菜は水洗いして、根元を少し切り落とし4~5cm位の長さに切ります。煮たてば湯葉と小松菜を入れて煮ます。5~6分ほど煮て、全体に味がしみたら火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。青菜とお揚げ(油揚げ)を一緒に煮ますが、折れ湯葉(乾燥湯葉)もほっこりする味わいです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。大根とお揚げ巾着<鶏だんごとしらたき入り>の煮物2016/01/27大根うま味の出る鶏だんご、ツルンとした食感が美味しいしらたき(糸こんにゃく)をお揚げに詰めて巾着をつくり、旬の大根と一緒に煮物でいただきました~。鶏だんごとお揚げ(油揚げ)から出るお出汁がじんわりと大根にしみてほっと和む煮物です。鶏だんごは市販の食材なので、カンタンに巾着が出来ます。・砂糖小さじ2【下準備】1.油抜きをしたお揚げを広げ、鶏だんご、ざく切りにしたしらたきを中に入れます。2.お揚げの口の部分を爪楊枝で留めます。かんぴょうを使って留めてもOKです。【作り方】1.鍋に乱切りにした大根、米のとぎ汁(またはお茶パックにお米大さじ1を入れた水)を入れて火にかけ、10分ほど大根を下ゆでしてから冷水で洗います。お出汁と調味料>を入れて煮立て、大根が柔らかくなるまで煮ます。3.お揚げ巾着を加えて、10~15分ほど煮ます。4.大根にも巾着にも味がしみ込めば火を止め、器に盛り付けます。お好みできぬさやを添えてて出来上がりです。味付けは薄味ですので、お好みで調えて下さい。大根とお揚げ巾着<鶏だんごとしらたき入り>の煮物の巾着の煮上がった中はこちらです。煮ると、鶏だんごのうま味がじんわりとお出汁にしみ出していきます。柔らかい大根にお出汁の味がたっぷりしみ込んでいます。市販の鶏だんごを使うとカンタンです。野菜料理は「にんじんとほうれん草のさっぱり和え」です。・お好みで青みの付け合せ野菜(今回はサラダ菜です。【作り方】1.にんじんは細切りにして、熱湯でさっとしたゆでして冷水に放ち、水気を切ります。水気を切って食べやすい長さ切ります。した和え物が出来上がりました~。にんじんとほうれん草の二色の彩りが食欲をぐっと高めてくれます。身体にも優しいヘルシーな副菜、おすすめです~♪もう一品は「鶏むね肉のレモンハーブ焼き」です。食べやすい大きさに切った鶏むね肉に、ハウス食品さんのスパイスクッキング<チキンのハーブ焼き>、レモン汁、オリーブオイルを加えて味をつけ、レンジグリルで焼き上げました。ヘルシーな鶏むね肉にハーブスパイスと、さわやかなレモンの風味がきいてお箸も進みます。【作り方】1.常温に戻した鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、レモン汁、オリーブオイル、ハウススパイスクッキング<チキンのハーブ焼き>を加えます。2.全体を混ぜ合わせ、5分ほど置きます。3.耐熱板にクッキングシートを敷き、鶏むね肉を並べます。4.レンジグリル、オーブントースター、オープン等で火を通して取り出します。付け合わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。鶏むね肉のレモンハーブ焼きが出来上がりました~。ハーブスパイスがミックスされているので、超速、超カンタンに美味しい一品が出来上がります。お酒にも、お弁当のおかずにも合いますよ~♪ハウス食品さんのスパイスクッキング<チキンのハーブ焼き>はローズマリー、ブラックペパー、ガーリック、パセリの4種類のスパイスがブレンドされています。スパイスクッキングはメニューに合わせ、スパイスのおいしさを生かした専用ブレンドです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。食べやすい大きさに切った鶏むね肉に、ハウス食品さんのスパイスクッキング<チキンのハーブ焼き>、レモン汁、オリーブオイルを加えて味をつけ、レンジグリルで焼き上げました。ヘルシーな鶏むね肉にハーブスパイスと、さわやかなレモンの風味がきいてお箸も進みます。【作り方】1.常温に戻した鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、レモン汁、オリーブオイル、ハウススパイスクッキング<チキンのハーブ焼き>を加えます。2.全体を混ぜ合わせ、5分ほど置きます。3.耐熱板にクッキングシートを敷き、鶏むね肉を並べます。4.レンジグリル、オーブントースター、オープン等で火を通して取り出します。付け合わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。鶏むね肉のレモンハーブ焼きが出来上がりました~。ハーブスパイスがミックスされているので、超速、超カンタンに美味しい一品が出来上がります。お酒にも、お弁当のおかずにも合いますよ~♪ハウス食品さんのスパイスクッキング<チキンのハーブ焼き>はローズマリー、ブラックペパー、ガーリック、パセリの4種類のスパイスがブレンドされています。スパイスクッキングはメニューに合わせ、スパイスのおいしさを生かした専用ブレンドです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。オールスパイスバター醤油ソースのポークソテー2016/01/26玉ねぎいつものバター醤油に万能調味料のオールスパイスを加えたソースのご紹介です~。豚肉本来のうま味が味わえる豚ロース肉をソテーし、シナモン、クローブ、ナツメグのな香り合わせ持つオールスパイスを加えたソースをかけていただきました。コクのあるバター醤油をオールスパイスがさらに引き立ててくれます。【下準備】1.豚ロース肉を室温に戻します。塩、胡椒をふって、小麦粉をまんべんなくまぶします。2.フライパンに油を熱し、余分な粉をはたいた豚肉を焼いて火を通します。【作り方】1.焼き上げた豚ロース肉をお好みでひと口位の削ぎ切りにして付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けます。2.ソースを作ります。フライパンをキレイにして弱火でバターとオリーブオイルを熱します。3.醤油とみりんを加えて混ぜます。4.オールスパイスを適量加えます。5.全体を混ぜ合わせ、煮つめ過ぎないようにして火を止めます。6.豚ロース肉にソースをかけて出来上がりです。使うお肉は豚肩ロース、豚ヒレ、鶏もも肉、ステーキ用の牛肉でもOKです。うま味のある豚ロース肉に、バター醤油とオールスパイスの風味を組み合わせソースでいただくポークソテーが出来上がりました~。豚ロースの少し淡泊な味わいに、風味豊かなオールスパイスバター醤油ソースがぴったり合います。万能スパイスのオールスパイスをぜひぜひ活用してみて下さいね~。GABANオールスパイス<パウダー>は複数をミックスしたスパイスではなく単一植物です。シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りを持ち、肉料理、サラダドレッシング、さらに焼き菓子、ジャムなど、用途が広いスパイスです。別名:ヒャクミコショウ(百味胡椒)、ピメント、ジャマイカペッパーとも呼ばれます。副菜の一品目は「ちくわのカレー炒め」です。・醤油小さじ1【作り方】1.ちくわは斜め切り、玉ねぎは薄切りにします。きぬさやは筋を取り、熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、水気を切ります。2.手鍋かフライパンに油を熱し、ちくわと玉ねぎを炒めます3.玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加えて混ぜ合わせます。酒と水加えて全体に味を馴染ませ、最後に醤油を入れて味を調え、器に盛り付けます。お好みできぬさやを添えて出来上がりです。ちくわと玉ねぎをさっと炒め、カレー粉などの調味料で味を調えるだけのスピードメニューです~。スパイシーな風味でお箸も進みます~。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです~♪もう一品は「カイワレとポテトチップスのサラダ」です。ほど良い辛味が美味しいカイワレ(カイワレ大根)、スナック菓子の代表「ポテトチップス(ポテチ)」を使ってサラダを作りました~。ドレッシングは麺つゆ、オリーブオイル、マヨネーズ、荒挽きブラックペッパーです。調味料>を入れて混ぜます。2.カイワレは根元を切り、さらに半分に切って冷水にさらし、シャキとさせて水気を切ります。3.器にカイワレ、粗く砕いたポテチチップスを盛り付けます。4.麺つゆマヨペッパードレッシングをかけて出来上がりです。カイワレとポテトチップスのサラダが出来上がりました~。荒挽きペッパーの風味をきかせたドレッシングが味を引き締めてくれます。ポテトチップス、お好みの野菜を組み合わせて一度召し上がってみて下さいね~♪GABANブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。カイワレとポテトチップスのサラダ<麺つゆマヨペッパー>2016/01/26スパイス大使ほど良い辛味が美味しいカイワレ(カイワレ大根)、スナック菓子の代表「ポテトチップス(ポテチ)」を使ってサラダを作りました~。ドレッシングは麺つゆ、オリーブオイル、マヨネーズ、荒挽きブラックペッパーです。調味料>を入れて混ぜます。2.カイワレは根元を切り、さらに半分に切って冷水にさらし、シャキとさせて水気を切ります。3.器にカイワレ、粗く砕いたポテチチップスを盛り付けます。4.麺つゆマヨペッパードレッシングをかけて出来上がりです。カイワレとポテトチップスのサラダが出来上がりました~。荒挽きペッパーの風味をきかせたドレッシングが味を引き締めてくれます。ポテトチップス、お好みの野菜を組み合わせて一度召し上がってみて下さいね~♪GABANブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。本日はブロ友さんからアイデアをいただいた、里芋を使った洋風料理のご紹介です~。下ゆでした里芋にバターを加えてすりつぶし、マッシュ里芋を用意します。トローとしたなめらかな食感の里芋に、市販のナポリターンソースと溶けるチーズをのせてレンジグリルで焼き上げるだけのカンタン調理です。優しい食感の里芋とナポリタンソースの相性もバッチリです。【下準備】1.里芋は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切って塩適量をふって揉み、軽く水洗いします。2.鍋に熱湯を沸かして里芋を入れ、中火で15分位、楊枝がすっと通る位までの柔らかさにゆでます。柔らかくなったら里芋を冷水に取り、よく洗います。里芋はレンジ調理で柔らかくしてもOKです。【作り方】1.里芋をボウルに写し、バターを加えます。お好みで牛乳を少し加えてもOKです。2.ポテトマッシャー(なければすりこ木など)で、塊が残らないようにつぶして塩、胡椒で味を調えます。3.耐熱皿(グラタン皿)の内側にオリーブオイルを薄く塗り、マッシュ里芋を入れて広げます。4.ナポリタンソースを中央にかけます。5.溶けるチーズをのせます。6.レンジグリル、オーブントースター、オープンなどに入れて、チーズに焼き色を付けます。調理器具から取り出し、お好みでパセリのみじん切りをふって出来上がりです。マッシュ里芋ナポリタンソースのチーズ焼きが出来上がりました~。なめらかな里芋に、トマトの程よい甘さと柔らかな酸味がきいたナポリタンソースの相性がバッチリです~。ソースとチーズのうま味とコクがしみたマッシュ里芋、おすすめです~♪ナポリタンソースの代わりに、ミートソースでも美味しく召し上がれます。市販のソースを使えば超速、カンタンに出来上がります。寒い日はグラタン料理、オープン料理が美味しく感じますよね。【作り方】1.トマトはお好みで湯むきして、ひと口大の食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは小房に切り、さっと下ゆでして冷水に放ち、水気を切ります。わかめはひと口大に切ります。2.器にトマト、ブロッコリー、わかめを盛り付け、お好みのドレッシングをかけて出来上がりです。今回はノンオイルの青じそドレッシングをかけました。ヘルシー食材のトマト、わかめ、ブロッコリーのサラダが出来上がりました~。身体に優しい材料でさっぱりした味わいが楽しめます。わかめの磯の香りも味わえますよ~♪もう一品は「はんぺんとほうれん草の麺つゆ炒め<うま味たっぷり>」です~。した食感が美味しい「はんぺん」、元気の源「ほうれん草」を組み合わせた炒め物のご紹介です~。味付けは麺つゆと酒だけのシンプルな一品です。旬の甘味のあるほうれん草、口どけの優しいはんぺんは相性もバッチリです。・酒大さじ1【作り方】1.はんぺんは食べやすいひと口位の拍子切りにします。水洗いしたほうれん草は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら水気をしっかり絞って5cm位の食べやすい長さに切ります。2.フライパンに油を熱し、はんぺんを入れて両面に焼き色をつけ別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、ほうれん草を炒めます。4.はんぺんを戻し入れて炒め合わせます。麺つゆと酒で味を調え。炒め合わせて火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。はんぺんとほうれん草の麺つゆ炒めが出来上がりました~。うま味たっぷりのはんぺん、ほうれん草の優しい味わいに麺つゆの風味が加わり、お箸の進む一品です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。はんぺんとほうれん草の麺つゆ炒め<うま味たっぷり>2016/01/25練り物ふんわりした食感が美味しい「はんぺん」、元気の源「ほうれん草」を組み合わせた炒め物のご紹介です~。味付けは麺つゆと酒だけのシンプルな一品です。旬の甘味のあるほうれん草、口どけの優しいはんぺんは相性もバッチリです。・酒大さじ1【作り方】1.はんぺんは食べやすいひと口位の拍子切りにします。水洗いしたほうれん草は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら水気をしっかり絞って5cm位の食べやすい長さに切ります。2.フライパンに油を熱し、はんぺんを入れて両面に焼き色をつけ別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、ほうれん草を炒めます。4.はんぺんを戻し入れて炒め合わせます。麺つゆと酒で味を調え。炒め合わせて火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。はんぺんとほうれん草の麺つゆ炒めが出来上がりました~。うま味たっぷりのはんぺん、ほうれん草の優しい味わいに麺つゆの風味が加わり、お箸の進む一品です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。たぬきうどん<京風あんかけきつねうどん>2016/01/24京都のおばんざい昨日は今年一番の冷え込みでしたね~。寒いときは身体が温まる料理が一番です。本日は妻の実家(京都)のたぬきうどん(あんかけきつねうどん)のご紹介です。京都のたぬきはうどん出汁をあんでとじ、味付けをしたきざみきつね、おろし生姜、青ねぎを加えていただきます。青ねぎは斜め切りにします。2.生姜をすりおろします。【作り方】1.出汁昆を固絞りした布巾でふきます。鍋に水、昆布を入れ1時間ほど置きます。2.鍋を中火にかけ、アクが出てきたらこまめに取ります。沸騰してきたらそのまま少しだけ煮ます。沸騰してきたら火を止めます。3分ぐらいそのままにして、かつお節が沈んだら、ザルとリードキッチンペーパーで漉します。酒、薄口醤油を加えてひと煮立ちさせます。3.手鍋にうどん出汁大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、薄口醤油大さじ1を入れて煮立て、お揚げ(油揚げ)を入れて甘辛く煮込みます。4.鍋にうどん出汁600cc位を入れて火にかけ、煮立てば水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。5.味付けをしたお揚げ(油揚げ)と青ねぎを加えてひと煮立ちします。6.予め用意したうどんを丼に入れ、5の出汁を注ぎ、おろし生姜を添えて出来上がりです。たぬきうどん<京風あんかけきつねうどん>が出来上がりました~。熱々のうどんとトローとしたあんのお出汁、甘めのきつねにたっぷりのおろし生姜で身体が温まります~♪きつねが「ドロン」と化け、あんでドロ~としていることから、京都ではきつねにあんをかけたうどんを「たぬきうどん」と呼ぶようになったと言われます。野菜料理は「じゃがいもとにんじんのサラダ」です。方】1.じゃがいは皮をむいて1.5cm角に切り、水にさらしてアクを取ります。2.にんじんは銀杏切り、いんげんとソーセージは1.5cm幅の輪切りにします。3.熱湯を沸かし、じゃがいも、にんじん、いんげん、ソーセージの順にゆでて粗熱を取ります。電子レンジで加熱して火を入れてもOKです。器に盛り付けて出来上がりです。じゃがいもに彩り野菜やソーセージを加え、さっぱりしたフレンチドレッシングでいただきました~。彩りも楽しめるボリュームたっぷりサラダです~♪メインのおかずは「まぐろのアラの柚子こしょう煮<さわやかな辛味>」です。血合いの入っていないめばちまぐろのアラ、さわやかな辛味が美味しい柚子こしょうでアラ煮を作りました~。血合い無しなので、下ゆでをせず、そのまま煮ました。程よい脂のうま味に柚子こしょうの風味がしっかりきいて、ご飯にもお酒の合う一品です。生姜とはまたひと味違うアラの煮物の美味しさが楽しめます。お出汁と調味料>入れて煮立てます。2.まぐろのアラを食べやすい大きさ(2cm角位)に切り鍋に入れます。アクが出れば小まめに取ります。3.煮汁が半分位になるまで煮詰め、柚子こしょうを加えます。4.全体に味がしみたら火を止めます。器に盛り付け、お好みで青み(今回はきぬさや)を添えて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。柔らかくなったまぐろに柚子こしょうの風味がしっかりきいたアラ煮が出来上がりました~。血合いがあると下ゆでは欠かせませんが、アラだけだとカンタンに出来ます。うま味たっぷりの一品、おすすめです~♪ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り柚子こしょうは粗くきざんだ、黄柚子皮の食感と香り立ち、すりおろし青唐辛子の辛さが楽しめます。塩味ひかえめなので、たっぷりとのせて食べられます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。まぐろのアラの柚子こしょう煮<さわやかな辛味>2016/01/24マグロ血合いの入っていないめばちまぐろのアラ、さわやかな辛味が美味しい柚子こしょうでアラ煮を作りました~。血合い無しなので、下ゆでをせず、そのまま煮ました。程よい脂のうま味に柚子こしょうの風味がしっかりきいて、ご飯にもお酒の合う一品です。生姜とはまたひと味違うアラの煮物の美味しさが楽しめます。お出汁と調味料>入れて煮立てます。2.まぐろのアラを食べやすい大きさ(2cm角位)に切り鍋に入れます。アクが出れば小まめに取ります。3.煮汁が半分位になるまで煮詰め、柚子こしょうを加えます。4.全体に味がしみたら火を止めます。器に盛り付け、お好みで青み(今回はきぬさや)を添えて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。柔らかくなったまぐろに柚子こしょうの風味がしっかりきいたアラ煮が出来上がりました~。血合いがあると下ゆでは欠かせませんが、アラだけだとカンタンに出来ます。うま味たっぷりの一品、おすすめです~♪ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り柚子こしょうは粗くきざんだ、黄柚子皮の食感と香り立ち、すりおろし青唐辛子の辛さが楽しめます。塩味ひかえめなので、たっぷりとのせて食べられます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。豚肩ロースのブロック(塊)肉を使って、カンタンに出来るローストポークのご紹介です~。下味は塩とブラックペッパー荒挽(黒胡椒)、焼き上げる際の香り付けは甘い芳香とほろ苦さが味わえるローズマリー、万能スパイスのオールスパイスです。フライパンで焼き色を付けた豚肉にスパイスをふり、あとはオープンで焼くだけ。【作り方】1.豚肩ロース肉は冷蔵庫から出して室温で常温に戻します(30~60分ぐらい)。お肉にしっかり塩、黒胡椒をふり、20~30分置きます。フライパンに油を熱し、豚肩ロース肉の全面に焼き色をつけます。2.オーブンの天板にクッキングシートか、アルミホイルを敷き、お肉をのせます。ローズマリー、オールスパイスを適量ふります。3.220°Cに余熱したオーブンに入れ、20分~30分ほど焼き上げます。お肉の重量によって焼き上げる時間を調整して下さい。4.お肉に竹串を刺し、透明な肉汁が出てくれぱ中まで火が通っています。肉汁を切って食べやすい厚さに切ります。付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付け、お好みで<ホースラディッシュソース>を添えて出来上がりです。小さめの塊肉なら、お肉をタコ糸でしばらなくても焼き上げられます。ローズマリーとオールスパイスの風味をきかせた厚切りのローストポークを焼き上げ中の写真です。豚肉を調味液に長時間漬け込んだりしないカンタンバージョンです。豚肉のうま味をスパイスがしっかり引き立ててくれますよ~♪お好みですが、やはりローストポークやローストビーフにはホースラディッシュ(わさび大根、西洋わさび)が合いますね。すりおろしの食感、さわやかな香りと辛さがたまりません~♪GABANローズマリーは短い松葉のような葉の独特な姿をしています。甘い芳香とほろ苦さが、料理ができあがった後も残っています。肉のくさみ消しによく使われますが、私たち日本人が使う場合は、むしろローズマリーの香味を楽しみたいときに使うことが多いようです。GABANオールスパイス<パウダー>は複数をミックスしたスパイスではなく単一植物です。シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りを持ち、肉料理、サラダドレッシング、さらに焼き菓子、ジャムなど、用途が広いスパイスです。別名:ヒャクミコショウ(百味胡椒)、ピメント、ジャマイカペッパーとも呼ばれます。ハウス食品さんのホースラディッシュはツーンと鼻にぬけてさっと消える独特の辛味。わさび大根とも呼ばれ、大根に似た香りがあります。ローストビーフ、生がき、魚介類の燻製に添えたり、ドレッシングやソースなどにも使えます。すりおろしの食感とさわやかな香り・辛さが料理の味を引き立てます。副菜の一品目は「ほうれん草のペパーソテー」です。【作り方】1.水洗いしたほうれん草は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら水気をしっかり絞ります。食べやすい5~6cm位の長さに切ります。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ほうれん草を炒めます。香りソルト<4種のペパーミッックス>で味を調えます。器に盛り付けて出来上がりです。今回はほうれん草だけをシンプルに炒めました~。味付けはこれ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がる香りソルト<4種のペパーミックス>です。旬の美味しいほうれん草の甘味をペパーがしっかり引き出してくれます。ハウス食品さんの香りソルト<4種のペパーミックス>は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。一品の野菜料理は「さつまいもとクルミのサラダ」です。さつまいもと、健脳食ともいわれる「クルミ」をさっぱりしたマスタードドレッシングでいただきました~。甘味たっぷりのさつまいもに。した香ばしいクルミの食感がバッチリ合います。ほど良い酸味と辛味のドレッシングが具材本来の美味しさを引き立ててくれます。方】1.さつまいもは水で洗い、皮のついたまま1.5cm角に切り、水を二、三度入れ替えてにごりがなくなるまでアク抜きをします。鍋に熱湯を沸かし、アク抜きをしたさつまいもを入れてゆでます。爪楊枝がすっと通るようになればザルに上げ、粗熱を取ります。2.玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、しばらく置いて水気を絞ります。クルミは粗みじん切りにします。お好みできぬさやを下ゆでします。ドレッシング調味料>で和えて器に盛り付けます。お好みできぬさやを添えて出来上がりです。マスタードの風味をきかせたさつまいもとクルミのサラダが出来上がりました~。さつまいもと身体に優しいクルミを組み合わせたヘルシーなサラダです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。さつまいもとクルミのサラダ<ヘルシー♪>2016/01/23さつまいもホクホクのさつまいもと、健脳食ともいわれる「クルミ」をさっぱりしたマスタードドレッシングでいただきました~。甘味たっぷりのさつまいもに。した香ばしいクルミの食感がバッチリ合います。ほど良い酸味と辛味のドレッシングが具材本来の美味しさを引き立ててくれます。方】1.さつまいもは水で洗い、皮のついたまま1.5cm角に切り、水を二、三度入れ替えてにごりがなくなるまでアク抜きをします。鍋に熱湯を沸かし、アク抜きをしたさつまいもを入れてゆでます。爪楊枝がすっと通るようになればザルに上げ、粗熱を取ります。2.玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、しばらく置いて水気を絞ります。クルミは粗みじん切りにします。お好みできぬさやを下ゆでします。ドレッシング調味料>で和えて器に盛り付けます。お好みできぬさやを添えて出来上がりです。マスタードの風味をきかせたさつまいもとクルミのサラダが出来上がりました~。さつまいもと身体に優しいクルミを組み合わせたヘルシーなサラダです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。お揚げのマヨチーズ焼き<ネギチャーシューのっけ>2016/01/22豆腐お揚げ(油揚げ)とおつまみの「ネギチャーシュー」を組み合わせました~。お揚げにマヨネーズを塗り、麺つゆと荒挽ブラックペッパー(黒胡椒)の風味をきかせたネギチャーシュー、溶けるチーズをのせて焼き上げるだけです。市販のチャーシューを使えば、超カンタンに一品出来上がります。【作り方】1.長ねぎは縦半分に切って斜め切り、チャーシューは細切りにしてボウルに入れます。2.麺つゆとブラックペッパー荒挽(黒胡椒)で味を調え、全体を混ぜます。3.お揚げを半分に切り、スプーンで薄くマヨネーズを塗り、広げます。4.味をつけたネギチャーシューをのせます。5.溶けるチーズを上にのせます。6.オーブン、またはオーブントースター、レンジグリルでチーズに焼き色をつけて取り出し、お好みの付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。荒挽きブラックペッパーの風味をきかせたネギチャーシューをのせたお揚げのマヨチーズ焼きの調理中の写真です~。したお揚げの生地と具材のうま味、チーズとの相性もバッチリです~♪お揚げの香ばしい味わいが楽しめて超カンタンに出来る一品です。お酒のおつまみ、おやつにもピッタリ♪ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~。GABANブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。副菜は「ブロッコリーとにんじんのかつお和え」です。【作り方】1.ブロッコリーは小房に切り分け、熱湯でゆでて冷水に放ち、水気を切ります。お好みで型抜きにんじんも一緒にさっと下ゆでします。醤油)で、和えて出来上がりです。かつお節の風味でブロッコリーとにんじんをさっぱりいただける一品が出来上がりました~。型抜きにんじんを加えると彩りもぐっとアップしますよ~♪もう一品は「一夜干しのイカの一味甘辛蒸し」です。うま味たっぷりのイカの一夜干し、美味しいですよね~。いつもならば焼いてマヨ七味(または一味)をつけていただきますが、今回は蒸し料理に仕上げました~。一夜干しのイカのうま味、風味、香り、歯ざわりが楽しめる一品です。イカと一緒にキャベツを加えると栄養バランスも良くなります。調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.イカの一夜干しはエンペラ、ゲソ、胴体に分けます。お好みで胴体の皮をむきます。胴体(身)、エンペラ、ゲソを食べやすい大きさに切ります。2.キャベツはざく切りにして、半分ずつ器に敷きます。3.キャベツの上にイカの胴体(身)、エンペラ、ゲソの半分をのせます。同じものを二つ用意します。調味料>を半分ずつかけます。5.湯気の出でいる蒸し器に入れ、5~6分蒸します。ラップをかけてレンジ調理もOKです。6.蒸し器から取り出して出来上がりです。一夜干しのイカの蒸し物が出来上がりました~。いつもの照り焼きダレに一味唐がらしを加えたちょっとピリ辛味のタレでいただくイカ、柔らかくてお箸も進みます~。焼き物、炒め物とはまたひと味違う美味しさが味わえますよ~♪ハウス食品さんの一味唐がらしは刺激的な辛さが特徴です。英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイスです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。一味甘辛蒸し<ちょっとピリ辛>2016/01/22干物うま味たっぷりのイカの一夜干し、美味しいですよね~。いつもならば焼いてマヨ七味(または一味)をつけていただきますが、今回は蒸し料理に仕上げました~。一夜干しのイカのうま味、風味、香り、歯ざわりが楽しめる一品です。イカと一緒にキャベツを加えると栄養バランスも良くなります。調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.イカの一夜干しはエンペラ、ゲソ、胴体に分けます。お好みで胴体の皮をむきます。胴体(身)、エンペラ、ゲソを食べやすい大きさに切ります。2.キャベツはざく切りにして、半分ずつ器に敷きます。3.キャベツの上にイカの胴体(身)、エンペラ、ゲソの半分をのせます。同じものを二つ用意します。調味料>を半分ずつかけます。5.湯気の出でいる蒸し器に入れ、5~6分蒸します。ラップをかけてレンジ調理もOKです。6.蒸し器から取り出して出来上がりです。一夜干しのイカの蒸し物が出来上がりました~。いつもの照り焼きダレに一味唐がらしを加えたちょっとピリ辛味のタレでいただくイカ、柔らかくてお箸も進みます~。焼き物、炒め物とはまたひと味違う美味しさが味わえますよ~♪ハウス食品さんの一味唐がらしは刺激的な辛さが特徴です。英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイスです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。新年からお餅を使った料理をいろいろと紹介してきましたが、いよいよ〆の料理です。本日はお餅と冷凍の水餃子を組み合わせた、中華風スープ煮のご紹介です~。焼いたお餅、もちもちした厚皮の水餃子(冷凍のまま調理)に長ねぎとレタスを加え、さっと煮込むだけのカンタン料理です。香ばしいお餅とつるっとした水餃子の食感がたまりません~。風味も良くて、身体もポカポカ温まりますよ~♪一度試してみて下さいね~。1.お餅は1個を4等分に切ります。2.レタスの葉は食べやすい大きさにちぎります。長ねぎはみじん切りにします。【作り方】1.鍋に水と鶏がらスープ(顆粒)を入れ、弱火で煮立てます。2.その間にお餅を焼き網等でカリッと焼き上げます。3.スープが煮立てば長ねぎのみじん切りを加えます。4.冷凍のままの水餃子を加えて火を通します。5.焼いたお餅、レタス、胡椒を加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。6.器に注いで出来上がりです。味付けは鶏がらスープの塩分だけで調えましたが、お好みでほんの少々醤油を加えてもOKです。水餃子とお餅のスープ煮が出来上がりました~。コクとうま味のある鶏がらスープにお餅の香ばしさ、食感の良い水餃子がぴったり合います。レタスを加えると彩りもぐっと良くなりますよ~♪お餅さえ焼けば、水餃子は冷凍のまま調理するので超速、超カンタンに美味しいスープ餃子が出来上がります。肉汁じゅわ~ん、生姜風味がじんわり体にしみる水餃子です。水餃子、鍋やスープの具材、焼餃子にまで幅広く利用できる、もちもちでつるんとした厚皮餃子です。国産の野菜を使用、電子レンジでも調理できます。一品は「豚こまと玉ねぎの焼肉のタレ炒め」です。豚こま(豚こま切れ肉)、玉ねぎ、にんじんを炒め、市販の焼肉のタレを使って味付けしたカンタン、超速、節約料理のご紹介です。焼肉の余りタレを活用すると、あっと言う間に一品出来上がります。豚こまはひと手間かかりますが、丁寧に一枚ずつ広げてから切るとタレがしっかりなじんで美味しく炒め上がります。【作り方】1.豚こま(豚こま切れ肉)を一枚ずつ広げ、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎとにんじんは細切りにします。2.フライパンに油を熱し、豚こまの両面を焼いて火を通します。3.玉ねぎ、にんじんを加えてさっと炒め合わせます。4.焼肉のタレを適量加え、全体に味がからまるよう炒め合わせます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。焼肉のタレで味付けした豚こま炒め物が出来上がりました~♪豚こまを広げないまま炒めるとお肉が重なったりして食べ辛く、味もまだらになってしまいます。市販の調味料と食材を無駄無く使えるメイン料理、ご飯にぴったりのおかずです。醤油味」は素材のおいしさを生かしたちょっと贅沢な味わいです。本醸造醤油をベースに、りんご・桃の甘さとにんにく・玉ねぎの旨味が加えられています。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。豚こま(豚こま切れ肉)、玉ねぎ、にんじんを炒め、市販の焼肉のタレを使って味付けしたカンタン、超速、節約料理のご紹介です。焼肉の余りタレを活用すると、あっと言う間に一品出来上がります。豚こまはひと手間かかりますが、丁寧に一枚ずつ広げてから切るとタレがしっかりなじんで美味しく炒め上がります。【作り方】1.豚こま(豚こま切れ肉)を一枚ずつ広げ、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎとにんじんは細切りにします。2.フライパンに油を熱し、豚こまの両面を焼いて火を通します。3.玉ねぎ、にんじんを加えてさっと炒め合わせます。4.焼肉のタレを適量加え、全体に味がからまるよう炒め合わせます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。焼肉のタレで味付けした豚こま炒め物が出来上がりました~♪豚こまを広げないまま炒めるとお肉が重なったりして食べ辛く、味もまだらになってしまいます。市販の調味料と食材を無駄無く使えるメイン料理、ご飯にぴったりのおかずです。醤油味」は素材のおいしさを生かしたちょっと贅沢な味わいです。本醸造醤油をベースに、りんご・桃の甘さとにんにく・玉ねぎの旨味が加えられています。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。寒さばの南蛮漬け<うま味もたっぷり>2016/01/20さば晩秋から厳冬期の2月頃までの真さば(真鯖)は寒さばとも呼ばれ、脂ものってうま味もたっぷりです。さばに片栗粉をまぶして素揚げし、熱いうちに南蛮ダレに漬け込むだけのシンプルな料理です。タレに漬けてしばらく置くと、この時期ならではのさばの美味しさがさっぱりといただけます。ししゃも、アジ(鯵)、鮭なども大好きですが、さばの南蛮漬けもおすすめです~♪旬のうま味をぜひ味わってみて下さいね~。・胡麻油小さじ1【下準備】1.三枚におろしたさばの小骨を抜き、塩をふって10分ほど置きます。水でさっと塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。タレ調味料>を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。【作り方】1.水気をふいたさばの身側から包丁を入れ、7~8等分の削ぎ切りにします。さばをボウルに入れて片栗粉をまぶします。2.余分な粉をはたいたさばを170度位の油温でカラッと揚げて火を通します。3.揚げたら油をしっかり切ります。タレ調味料>を入れ、さばを加えます。5.細切りにした玉ねぎ、にんじん、輪切りにした赤唐辛子(鷹の爪)を加えます。6.さばと野菜に南蛮ダレがなじんだら器に盛り付け、タレを少しかけて出来上がりです。お好みで青み(今回は三つ葉)を添えます。時間を置いてから、また一晩置くとタレがしっかりしみ込みます。タレの味付けはお好みで調えて下さいね。寒さばの南蛮漬けが出来上がりました~。南蛮漬けに玉ねぎやにんじんを加えるとヘルシーですよね。揚げたさばの香ばしさ、野菜の歯ざわり、ほど良い酸味がきいた南蛮ダレがマッチする一品です~♪さばのうま味、さっぱりしたタレの味わいでお箸も進みます~。片栗粉をまぶして揚げるとタレもしみ込みやすくなります。・ポン酢醤油大さじ1/2【作り方】1.戻したわかめとハムはひと口大に切ります。きゅうりは厚さ5mm位の輪切り、にんじんは拍子切りにしてさっと下ゆでします。レタスはひと口大に切ります。2.器にレタスを敷き、わかめ、きゅうり、ハム、にんじんを盛り付け、<マヨサラダドレッシング>をかけて出来上がりです。身体に優しいわかめと身近な食材で作るサラダが出来上がりました~。サラダの具材とマヨポンの相性もバッチリです♪磯の香りとうま味が味わえるサラダ、おすすめです~。一品は「里芋の鶏そぼろあん<うま味じんわり>」です。里芋とうま味がしみ出る鶏ひき肉でそぼろ煮を作りました~。ひき肉のうま味が柔らかく煮た里芋にじんわりしみ込み、ねっとりした美味しさが味わえます。仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつけたので、熱々のそぼろあんになりました。【下準備】1.里芋は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切って塩適量をふって揉み、軽く水洗いします。鍋に熱湯を沸かして里芋を入れ、中火で10分位、楊枝がすっと通る位までの柔らかさにゆでます。柔らかくなったら冷水に取り、よく洗います。2.お好みで型抜きにんじん、きぬさやを用意します。【作り方】1.手鍋に油を少量(大さじ1/2位)入れて熱し、鶏ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、別皿に取ります。煮立てば【下準備】1の里芋を入れて弱火で煮ます。3.5分ほど煮て鶏ひき肉を戻し入れ、10分~15分位煮ます。里芋に調味料の味がしみたら水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。火を止め、器に盛り付け、お好みでにんじん、きぬさやを添えて出来上がりです。柔らかく、ねっとりした食感に煮上がった里芋に、鶏ひき肉のうま味とお出汁がしっかりしみています。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。里芋とうま味がしみ出る鶏ひき肉でそぼろ煮を作りました~。ひき肉のうま味が柔らかく煮た里芋にじんわりしみ込み、ねっとりした美味しさが味わえます。仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつけたので、熱々のそぼろあんになりました。【下準備】1.里芋は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切って塩適量をふって揉み、軽く水洗いします。鍋に熱湯を沸かして里芋を入れ、中火で10分位、楊枝がすっと通る位までの柔らかさにゆでます。柔らかくなったら冷水に取り、よく洗います。2.お好みで型抜きにんじん、きぬさやを用意します。【作り方】1.手鍋に油を少量(大さじ1/2位)入れて熱し、鶏ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、別皿に取ります。煮立てば【下準備】1の里芋を入れて弱火で煮ます。3.5分ほど煮て鶏ひき肉を戻し入れ、10分~15分位煮ます。里芋に調味料の味がしみたら水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。火を止め、器に盛り付け、お好みでにんじん、きぬさやを添えて出来上がりです。柔らかく、ねっとりした食感に煮上がった里芋に、鶏ひき肉のうま味とお出汁がしっかりしみています。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。鶏もも肉としらたきの煮物<すき焼き風>2016/01/19鶏もも肉さっぱりした鶏もも肉、つるつるとした食感が美味しいしらたき(糸こんにゃく)を組み合わせた煮物のご紹介です~。鶏もも肉はフライパンで焼いてうま味を閉じ込め、白菜、麩、しらたきと一緒にそのままフライパンで具材を煮ます。くたくたになるまで柔らかく煮た具材にすき焼き風の甘辛味がしみてほっこりする一品です。・砂糖大さじ2【下準備】1.焼き麩はパッケージの表示通りに戻して水気をしっかり絞ります。2.水でさっと洗ったしらたき(糸こんにゃく)はザク切りにします。【作り方】1.白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉の部分に分けます。2.鶏もも肉は食べやすい一口ぐらいの大きさに切ります。3.フライパンに少量の油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして焼きます。皮がパリッとしてきたら裏返して身側も軽く焼き色をつけます。4.白菜の芯の部分を加えてさっと炒めます。お出汁と調味料>を加えて煮ます。6.鶏肉に火が通ればしらたき、焼き麩、白菜の葉を加えて煮ます。全体に味がしみたら火を止め、器に盛り付けます。お好みで下ゆでしたきぬさやを添えて出来上がりです。鶏もも肉としらたきの煮物<すき焼き風>が出来上がりました~。ヘルシーでさっぱりした具材に鶏もも肉のうま味と甘辛調味料の味がしっかりとしみています。鶏もも肉とつるつるとしたしらたき(糸こんにゃく)の相性もバッチリです。うま味のしみた焼き麩、白菜もたまりません~。野菜料理の一品目は「湯豆腐」にしました。昆布で出汁を取り、豆腐と水菜を入れて煮込みます。豆腐の中心が温まって、ゆらゆらと動きだした頃が食べ頃です。熱々の豆腐とクセの無いさっぱりした水菜、寒い冬のこの時期ならではの料理です~♪もう一品は「しらすとねぎの胡麻ポン和え<さっぱり♪>」です。旬の甘味を多く含んだ長ねぎを細切りにし、優しい味わいのしらす干しと一緒に和え物でいただきました。味付けは胡麻油でねぎとしらすを和えて風味をつけ、仕上げにさっぱりしたポン酢醤油を加えるだけのシンプルな仕上げです。カルシウム補給もバッチリできて、ご飯にもお酒にも合います。・ポン酢醤油大さじ1【作り方】1.長ねぎを縦半分に切って細く斜め切りにします。2.ボウルに長ねぎとしらすを入れます。3.胡麻油を加えて全体を混ぜ、風味をつけます。4.ポン酢醤油を加えてさっと混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。胡麻油の風味とポン酢醤油のさわやかな味わいが楽しめる和え物が出来上がりました~。香りとほど良い酸味がたまりません~。優しい味わいでお箸も進みます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。しらすとねぎの胡麻ポン和え<さっぱり♪>2016/01/19しらす旬の甘味を多く含んだ長ねぎを細切りにし、優しい味わいのしらす干しと一緒に和え物でいただきました。胡麻油でねぎとしらすを和えて風味をつけ、仕上げにさっぱりしたポン酢醤油を加えるだけのシンプルな味付けです。カルシウム補給もバッチリできて、ご飯にもお酒にも合います。・ポン酢醤油大さじ1【作り方】1.長ねぎを縦半分に切って細く斜め切りにします。2.ボウルに長ねぎとしらすを入れます。3.胡麻油を加えて全体を混ぜ、風味をつけます。4.ポン酢醤油を加えてさっと混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。胡麻油の風味とポン酢醤油のさわやかな味わいが楽しめる和え物が出来上がりました~。香りとほど良い酸味がたまりません~。優しい味わいでお箸も進みます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。人気の洋風卵料理「スパニッシュオムレツ(スペイン風オムレツ)」の具材に和のお餅を使って焼き上げました。オムレツの具材はお餅、ほうれん草、溶けるチーズだけのシンプルな食材です。焼いたお餅にチーズのうま味が加わり、ふんわり卵と絶妙に合います~。【下準備】1.お餅は1個を4等分に切ります。2.ほうれん草はさっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱をとって水気を絞ります。食べやすい5cm位の長さに切ります。【作り方】1.お餅は焼き網等でカリッと焼き上げ、粗熱を取ります。2.ボウルに卵を割りほぐし、お餅、ほうれん草、溶けるチーズを入れます。3.塩、胡椒を加えて全体をよく混ぜます。4.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3の卵と具材を流し込みます。周りが固まりそうになったら、さっとかき回します。5.半熟状態になればお皿等を利用してひっくり返し、裏面は弱火でじっくり焼きます。6.お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて出来上がりです。お好みでトマトケチャップをかけていただきます。お餅とほうれん草のスペイン風オムレツが出来上がりました~。トローと柔らかいお餅にチーズのうま味とコク、ほうれん草の甘味と優しい口あたりの卵がたまりません~♪お酒のおつまみにも合いますよ~。今回は具材にお餅を使ったので卵2個で作りましたが、オムレツのボリューム感を出すのであれば卵3個でもOKです。和と洋のコラボメニュー、おすすめです~♪一度試してみて下さいね。お餅のオムレツと一緒にいただいたのは「ツナと野菜のチャウダースープ」です。野菜をたべよう!チャウダーの素1袋(30g)【作り方】1.じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらしてアクを取ります。玉ねぎとにんじんは1.5cm角に切ります。2.手鍋に野菜と水を入れ、アクを取りながら弱火で煮ます。3.じゃがいもが柔らかくなったら、油を切ったツナ(シーチキン)、チャウダーの素、牛乳を加え、弱火で約3分煮込み、器に盛り付けて出来上がりです。市販のチャウダースープの素を使ってカンタンに出来るヘルシースープが出来上がりました~。身近な食材と牛乳を加えて煮込むだけでチャウダーが作れます。バターの風味、鶏のコクで優しい口当たりの味わいが楽しめますよ~♪もう一品は「チルド焼売(シューマイ)とキャベツのカレー炒め」です。市販のチルド焼売(シューマイ)を使って、カンタン超速で出来る料理のご紹介です~。フライパンで身近な野菜や茸(きのこ)を炒め、レンジ調理したシューマイを加えて味を調えるだけです。カレーパウダーのスパイシーな風味とチルドシューマイの相性はぴったりです。【作り方】1.チルド焼売(シューマイ)はパッケージの記載内容に従って、レンジ調理します。2.キャベツはざく切り、しめじは小房に分けます。3.フライパンに油を熱し、キャベツとしめじを炒めます。しめじに火が通れば焼売(シューマイ)を加えてさっと炒めます。4.カレーパウダー、酒、水を入れ、全体にカレーをなじませ、最後に醤油を入れて味を調え、さっと炒めて火を止めます。器に盛り付けで出来上がりです。チルド焼売(シューマイ)と冷蔵庫にある野菜等をカ使ったカレー炒めが出来上がりました~。レンジしてからさっと炒めるだけで、カンタンに出来るスピードメニューです。一度試してみて下さいね~♪ハウス食品さんの味付けカレーパウダーは厳選スパイスをブレンドしたカレーパウダーに、調味料と食塩をミックス。調理に使いやすい顆粒タイプです。カレー味の野菜炒め、炒飯、焼きそばなど、いろいろな料理に簡単に使え、これ一本で味が決まるカレーパウダーです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。市販のチルド焼売(シューマイ)を使って、カンタン超速で出来る料理のご紹介です~。フライパンで身近な野菜や茸(きのこ)を炒め、レンジ調理したシューマイを加えて味を調えるだけです。カレーパウダーのスパイシーな風味とチルドシューマイの相性はぴったりです。【作り方】1.チルド焼売(シューマイ)はパッケージの記載内容に従って、レンジ調理します。2.キャベツはざく切り、しめじは小房に分けます。3.フライパンに油を熱し、キャベツとしめじを炒めます。しめじに火が通れば焼売(シューマイ)を加えてさっと炒めます。4.カレーパウダー、酒、水を入れ、全体にカレーをなじませ、最後に醤油を入れて味を調え、さっと炒めて火を止めます。器に盛り付けで出来上がりです。チルド焼売(シューマイ)と冷蔵庫にある野菜等をカ使ったカレー炒めが出来上がりました~。レンジしてからさっと炒めるだけで、カンタンに出来るスピードメニューです。一度試してみて下さいね~♪ハウス食品さんの味付けカレーパウダーは厳選スパイスをブレンドしたカレーパウダーに、調味料と食塩をミックス。調理に使いやすい顆粒タイプです。カレー味の野菜炒め、炒飯、焼きそばなど、いろいろな料理に簡単に使え、これ一本で味が決まるカレーパウダーです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。甘味のアクセントをつけるため、長ねぎも加えました。豚こまを炒め、レンジで水切りをした木綿豆腐をくずしながら加え、あとは麺つゆで味を調えるだけです。豚こまのうま味と麺つゆの風味がしみた豆腐がたまりません~。(希釈無しでストレート)【下準備】1.木綿豆腐を耐熱皿に入れ、キッチンペーパーを全体にかぶせて600Wの電子レンジに3分入れます。粗熱が取れたら水気をしっかり切ります。2.長ねぎは斜め切りにします。【作り方】1.豚こま切れ肉は食べやすいひと口位に切ります。2.フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉を入れて炒め、火を通します。3.長ねぎを加えてさっと炒め合わせます。4.木綿豆腐を加え、しゃもじで全体をくずしながら炒めて火を通します。5.麺つゆを加えます。6.全体をよく混ぜ、豆腐に麺つゆの味がしみたら火を止め、器に盛り付けます。お好みで下ゆでしたきぬさやを添えて出来上がりです。豆腐の水切り状態によって、味付けの麺つゆの量を加減して下さいね。家計に優しくてうま味のある豚こま、身体に優しい木綿豆腐を使った炒め物が出来上がりました~。豆腐の水切りはレンジ、あとはくずしながら炒めるので簡単に出来上がります。一緒に炒めた長ねぎの甘味が豆腐と豚こまの味を引き立ててくれます。優しい味わいの豆腐、家計に優しい豚こま、ヘルシーでしかもボリューム感たっぷりです。副菜は、「お揚げと水菜の煮物」です。・砂糖小さじ1・薄口醤油大さじ1【作り方】1.水菜は水洗いして、根元を切り落とし、食べやすい5cm位の長さに切ります。お揚げ(油揚げ)はひと口位の拍子切りにします。お出汁と調味料>を入れて煮たて、煮たったら水菜の茎の白い部分を入れて煮ます。3.茎の部分が柔らかくなれば、水菜の葉の部分とお揚げを入れて5~6分煮ます。全体に味がなじめば火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。した定番のおばんざいが出来上がりました~。お揚げと水菜の相性はもう抜群です。お出汁のしみた水菜の美味しさが味わえますよ~♪もう一品は「お餅の揚げ出し風<風味や豊かな柔らかさ>」です。豆腐を揚げてうま味を楽しむ揚げ出し豆腐ですが、今回はお餅を使って風味豊かな一品に仕上げました。お餅をカラッと素揚げし、熱々のお出汁をくぐらすと口の中でトローと溶け出す美味しさが味わえます。お出汁のうま味をまとった揚げ出し餅、絶品です~♪さっぱりした大根おろしとの相性もバッチリです~。【作り方】1.お餅は半分に切ります。2.170度位の油温でお餅をカラッと揚げ、油を切ります。3.鍋に<揚げ出し>のお出汁と調味料を入れ煮立て、揚げ出しのつゆを作ります。※揚げ出しのつゆは市販の麺つゆを利用してもOKです。4.揚げたお餅を揚げ出しのつゆの入った鍋に入れ、煮立てば火を止めます。器に盛り付け、大根おろし、柚子皮、きぬさやを盛り付けます。つゆの味付けは薄味です。お好みで調えて下さいね。お餅の揚げ出し風が出来上がりました~。柔らかいお餅につゆのうま味が加わり、もう絶妙の味わいです。お餅の優しい味が口の中に広がります。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。豆腐を揚げてうま味を楽しむ揚げ出し豆腐ですが、今回はお餅を使って風味豊かな一品に仕上げました。お餅をカラッと素揚げし、熱々のお出汁をくぐらすと口の中でトローと溶け出す美味しさが味わえます。お出汁のうま味をまとった揚げ出し餅、絶品です~♪さっぱりした大根おろしとの相性もバッチリです~。【作り方】1.お餅は半分に切ります。2.170度位の油温でお餅をカラッと揚げ、油を切ります。3.鍋に<揚げ出し>のお出汁と調味料を入れ煮立て、揚げ出しのつゆを作ります。※揚げ出しのつゆは市販の麺つゆを利用してもOKです。4.揚げたお餅を揚げ出しのつゆの入った鍋に入れ、煮立てば火を止めます。器に盛り付け、大根おろし、柚子皮、きぬさやを盛り付けます。つゆの味付けは薄味です。お好みで調えて下さいね。お餅の揚げ出し風が出来上がりました~。柔らかいお餅につゆのうま味が加わり、もう絶妙の味わいです。お餅の優しい味が口の中に広がります。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。