良かったところ定食屋さんに負けない味ゆで豚はバラ塊なのですが、茹でてあることで油っぽさが程よくおちているので食べやすく、柔らかいです。豆板醤は気持ち少な目にしたので、辛いのが苦手な私でも問題なく食べられました。そのままで食べると甜面醤の風味が効いた気持ちしっかり味なのですが、ご飯と一緒に食べるとそのおいしさがさらに割増しになります。家庭ではホイコーローといえば豚のスライス肉などで作ることが多かったのですが、ゆで豚であることでぐっと本格度が増していて良かったです。ゆで豚の食べごたえはあるけど柔らかいところが普段と違うごちそう感にもなり、定食屋さんで出てくるホイコーローにも負けないような、家で胸をはって出せるバッチリおいしいホイコーロー料理になっていました。気になったところ豚肉が微妙に余るこのレシピ、400gのバラ塊を使って使うのは200gだけなんです。「なんでだろう?」と不思議に思いつつ調理してみたら、茹でて250~300gに量が減って、そこから200g使うという風になっていました。私の場合は50gほどお肉が余ってしまったので、次回は350gのお肉で使い切ろうかな?と思いました。この点に関しては冷蔵庫に4日ほど保存が可能で、塩やマスタードを付けて食べたり、サンドイッチの具にしても良いとアドバイスがあったので、余った分の使い方にも言及されていて良かったです。火加減も説明があったらなお良かったあと、野菜を炒める時間の目安が書いてあるのが良くて、レシピの通りの時間で炒め具合も上手にできました。火加減について言及がなかったので、その点も書いてくれていたらもっと良かったです。私は中の強め~強火で、ずっと鍋を振りながら作っていました。放送で何か言及していないか、チェックしておきます。【追記】特に火加減のアドバイスはなかったです。結論:定食屋さんに負けないおいしさ。ひと手間かける価値のある、ばっちりおいしいホイコーローでした。おすすめレシピ!手作りゆで豚で作る回鍋肉レシピ。茹でて程よく脂が落ちたゆで豚は存在感がありながら食べやすさもあり、こまやスライス肉で作る回鍋肉とは一味違う本格さとごちそう感がありました。「回鍋肉食べたいな~」とリクエストされた時に胸を張って出せるような、定食屋さん並みのおいしさが出せる回鍋肉になっていました。味付けは普通の普通から気持ちしっかりぐらいなのでそのままでも食べられるのですが、ベースの甜面醤はしっかりさのある味わいなので、おかず単品で食べるよりはご飯と一緒に食べてより真価を発揮するおいしさだといえるでしょう。食べる時はぜひ白いご飯と一緒に!とすすめたくなるレシピでした。【3分クッキング】「大根のはりはり漬け」を作った感想。食べて思わず「切り干し大根のはりはり漬け」を作りました。舞衣子さんのレシピです。「鶏ささみの焼き鳥風」を作りました。クックパッドのレシピです。【栗原心平さん】「たくあんのポテトサラダ」を作った感想。「たくあんのポテトサラダ」を作りました。男子ごはん、栗原心平さんのレシピです。主な材料はじゃがいも、きゅうり、たくあ【3分クッキング】「さばと大根のキムチ煮」を作った感想。半量で作ったら失敗しました「さばと大根のキムチ煮」を作りました。キューピー3分クッキング、藤井恵先生のレシピです。主な材料はサバ、大根、キムチ、長ネギ「モテる!定食屋さんの生姜焼き」は特にモテないけどおいしいです。「モテる!定食屋さんの生姜焼き」を作りました。クックパッドのレシピで、つくれぽ3000越えのレシピです。【あさイチ】「チキンソテーの皮がパリパリになる方法」を試してみました!「鶏もも肉の皮パリソテー」を作りました。関口智幸さんのレシピです。鶏もも肉をシンプルに【3分クッキング】鮭の混ぜおこわを作った感想。本当にレンジでおこわができるの試してみたら凄い!「鮭の混ぜおこわ」を作りました。キューピー3分クッキング、牧弘美先生のレシピです。【得損】「梅おにぎりで本格リゾット」を作った感想。【3分クッキング】「チキンクリームシチュー」を作った感想。市販よりもさらっとしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。名前:DOアラサー女性。料理上手になるために、人気・話題の料理研究家の方々のレシピをどんどん作っています。性格:白黒つけたいタイプ。おいしいと嘘をつくのは嫌い。好きな味:素材の味が生きてるもの。嫌いな味:甘ったるいもの。