KITCHEN代表・廣瀬ちえ先生に“べっぴんメニュー”を教えてもらいます!料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。サーモンは包丁で細かくたたく。木綿豆腐はザルで水切りする。新玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに菜種油小さじ1(分量外)を入れて火にかけ、新玉ねぎを炒める。2】の炒めた新玉ねぎ・パン粉・Aの調味料を入れて捏ねる。4【3】を10等分して小判型に成形し、それぞれに大葉を巻く。【4】を両面こんがり焼く。<みりんポイント>ハンバーグの生地にみりんを加えることで、ふっくらとした軟らかいハンバーグに仕上がります。みりんを加えることでサーモンの生臭さを消す効果もあります。実絵子さん見た目が可愛いのでお弁当に入っていたら、お子さんもテンションがあがる一品ですね!みりん効果でふっくらとしていて、魚臭さもありません。著作権についてお問い合わせ。