(Tue)5月に入って妙に冷え込みが厳しい日が続くSFベイエリア。南の町の方はそれ程でもないのかもしれませんけれど、SF周辺は毎日深い霧で風も強くジャケットを着ないと特に朝晩は寒すぎるくらいです。毎度のことながらこの霧の深さにはうんざりしてしまいます。それでも春は確実に深まっているようでして、よく行く八百屋の方へ久しぶりに顔を出したらな~んと!蕨なんぞが売っておりました。日本でも蕨を売っている八百屋というものにあまりお目にかかったことがないのに、日本を離れて米国SF周辺の街でこんなものが手に入るなんて驚きです。これはまさに旬の食べ物ですから早速購入してきました。緑がとっても綺麗です。この八百屋は別にいわゆる日系スーパーではなくごく普通のアメリカンな八百屋なのですが日系3世か4世の方たちが運営しているので売っているもののアジアンチックなものも多く、このような蕨が売っていたり以前はコゴミなども売っていまして外国に住みながら日本以上に日本ぽいものが売っていて嬉しいところです。お店の人が言うには、生でサラダとしても食べれるくらいフレッシュでアクがないとのことでしたので、僕はこの蕨を使ってさっと煮を作ってみました~。最初にゴボウとにんじんをごま油でのんびりと炒め、油揚げと蕨を入れ醤油&みりんを入れてさっくりと火を通します。ゴボウの歯ごたえと水菜のシャキシャキ感、それにわらび独特の風味や食感が加わって大変おいしい出来上がりになりました~。お店の人が言った通り、あく抜きなどしなくても全く問題なくエグミのない本当にいいお味のわらびでした。わらびって日本では季節になればスーパーに出回るものなのでしょうか?この日の夕飯のメインディッシュには鶏肉をじっくりと炭火で焼いてみました。鶏肉には塩コショウをたっぷりとつけて2日程冷蔵庫で寝かしておきました。コメントの修正にはpasswordが必要です。任意の英数字を入力して下さい。毎年蕨の時期には近所の人が山に取りに行って分けてくれてたので、お店で気にした事ってなかったなぁ・・・。この辺ではコリアンスーパーで水煮になっているものは見かけますが、生ではないですよ。お浸しが私は一番好きなんです。編集reeさんへ~>毎年蕨の時期には近所の人が山に取りに行って分けてくれてたので、お店で気にした事ってなかったなぁ・・・。>この辺ではコリアンスーパーで水煮になっているものは見かけますが、生ではないですよ。>お浸しが私は一番好きなんです。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>そうですよね!山菜って山とか持っている人や山菜狩りに行った人におすそ分けしてもらうのが基本のような気がしました。00:46旬なものやっぱり旬なものはいいですよね。私もそらまめとかたけのこととか大好きなのでもう、ごはんがすすんでしまいます。いえば、アメリカでオレオをお弁当に持ってきた子供に先生が親に栄養指導のお手紙書いたら、親が逆切れしたっていう記事みました。日本じゃかんがえられませんけどね(笑)。日本の家庭科っていう科目は素晴らしいとおもいました。そんなに専門的な知識はともかく、「野菜は必要」と小さいときから教えるって大切だと思いますわ。編集RIEさんへ~>やっぱり旬なものはいいですよね。私もそらまめとかたけのこととか大好きなのでもう、ごはんがすすんでしまいます。>>>>>>>>>>>>>>>>なんでそら豆や筍でご飯が進んでしまうのか謎だ・・・?炊き込みご飯にでもするのでしょうか?ソラマメは塩振りかけてオーブン焼きすると炭水化物なしでスナック的に食べれますね♪>そういえば、アメリカでオレオをお弁当に持ってきた子供に先生が親に栄養指導のお手紙書いたら、親が逆切れしたっていう記事みました。日本じゃかんがえられませんけどね(笑)。日本の家庭科っていう科目は素晴らしいとおもいました。そんなに専門的な知識はともかく、「野菜は必要」と小さいときから教えるって大切だと思いますわ。>>counter↓何人ここにいるのかな?人です。31Instagramインスタグラムを初めてみました~!@japansfoで検索してもらえると見つけられると思います。mufmuf]返信、ありがとうございます。Hour(12/14)トコロテンになりたい人へ朗報!(12/12)ハタラクCocoの日記Cocoです。Franciscoです。