画像は観音開きしていませんが、観音開きするやり方の方をおすすめします。早く火が通りますからね❤コツ、ポイント鶏むね肉は下準備が大事。フタをして弱火で3分焼き、ひっくり返して火を止めフタをして3分放っておくのが大事。私の家ではアイリスオーヤマのオーブンを使っています。オクラは10分もかけなくていいかも。5分程度でかじってみて。大さじ3の水にだしの素を少々。味見してレンチンし溶かすと良い。鶏むね肉の下準備に水、塩、砂糖。(大さじ小さじは液体を計ったときと同じ量)このレシピの生い立ち鶏むね肉の焼きびたしが食べたかったから。鶏むね肉はフォークで全体に穴を開ける。水30ccに砂糖小さじ4分の3、塩小さじ2分の1を溶かし、鶏むね肉を浸し、冷蔵庫で1時間おく。オクラは予熱しないでオーブンで10分焼く。ここではオーブン機能とフライヤー機能の付いた大きめのオーブントースターを使用。普通のオーブントースターは庫内が小さいのでオクラを焼くのは5分程度で良いそうですが、かじって生焼けだったらもう少し焼く。鶏むね肉が水分を吸い取ったら、塩少々を振り、皮目から焼く。ひっくり返して火を止め、塩を少々振り、フタしてそのまま3分、余熱で火を通す。鶏むね肉を切って皿に盛り、オクラを添えて、だしポン酢をかけ、ちぎった海苔を散らす。最初の分量でだしポン酢作った方、ごめんなさい!だしポン酢が残ったら、お鍋や湯豆腐の付けダレとして使ってください。