作り方1.鍋にオリーブ油小さじ2と(A)を入れ、しんなりするまで炒める。カットトマトを加え10分ほど煮たら、塩、こしょう(分量外)で味を調える。2.フライパンに(B)を入れて炒め、塩、こしょう(分量外)で味を調え、取り出す。3.空いたフライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶした鶏肉を皮目から入れ、両面を焼く。白ワインを入れ蒸発させる。4.器に(1)を敷き、(3)をのせ、フリルレタスと(2)を添える。