グジ、喜んでもらえて何よりです。そうそう、前夜祭でグジの話してた時に言ってた魚の締め方動画、忘れていましたのでここに貼っておきますね。https://m.youtube.com/watch?v=4R1Iud-tJkoそうそう、先日、友人から頂いた魚がグジを上回る旨さでした。今の所人生歴代No.1の魚かもしれません。ヨロイダイというお魚です。流通していないようで、友人が釣って来た魚をもらいました。ウロコが鎧のように硬く、包丁ではウロコが取れないくらいなのです。なかともくんありがとうございました。おっちゃんにも宜しくお伝えください。_)m鮮度抜群のグジでした♪やっぱり酒蒸しですよね~(笑)記事で書いたように我が家のやり方は塩と昆布で一晩〆たものを、その昆布と一緒に酒蒸しをします。神経締めの情報ありがとうございます。ヨロイダイ、見たことも食べたこともありません。WEBで調べたら究極の美味さとか書いてあります。BackプロフィールAuthor:duckbill21FC2ブログへようこそ!美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。(12/23)ランキングに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。色々なトラコミュに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。潔癖弁当おかわり100杯!あっくの,くっく。