ドーメンさんに教わったラブリー野草の生春巻きと、野草のお焼き風な蒸しパンを作ります。来月も皆さんとの楽しい時間を、楽しみにしています!摘み草のおいしさいっぱい2019.04.17ワンコの散歩は、久々に気持ち良い晴れだったので近くの浜へ。摘み草のおいしさがいっぱい^^ウェディングパーティー2019.04.15宮古島トライアスロン大会の日。「レーベの村」でウェディングパーティーのケータリング。自家製の天然酵母で長命草入りのカンパーニュ。浜で収穫したハマホウレンソウとツルムラサキと蕎麦の実をピパーツでソテーしたものを。それから、生春巻きの中にはもちろん野草とナスタチューム、ハマダイコンの花などでラブリーに。野草ならば...と、私がよく作る蕎麦の実の薬膳水餃子も。バージョンアップした摘草ワークショップやりましょう^^!トロピカルフルーツ蒸しパン2019.04.04冷凍庫の整理整頓。潰れたホールマンゴーがでてきた。スムージーには寒すぎる今日。宮古島のそば粉がむっちりどっしりしていい感じ。北風強く、結構揺れ揺れでしたが、見せてくれた春のヤビジブルー。今日のこの日に感謝、ありがとう!パッションフルーツのジャム2019.03.25パッショフルーツが市場にでていたので、去年の旬の冷凍マンゴーとあわせてジャムを作った。明後日の命日に届くかな。パッショフルーツと島人参の米粉マフィンでティータイム。池間島の島起こしの一貫として、『ヤラブの木』の三輪さんたちが勢力的に活動されている。あちらこちら暴風林や街路樹としてよく見かける。私のお家の敷地にも大きなテリハボクがガジュマルと絡み合ってるのがある。南太平洋の島々では、古くからテリハボクの種から採るタマヌオイルを伝統的な薬として使用。ちゃんのオムツかぶれなどに使われてた。製品化された!それも、島のおばあさんやおじいさんたちもまきこんで。「ヤラブの木のタマヌオイル作りは、今ある自然を壊すことなく、よそから資源を奪うこともありません。オイルを作れば作るだけ、森が増え、豊かな海を守っていきます。自立した暮らしが難しくなっていく人々に仕事を提供できれば、過疎高齢化が進行する小さな島の非常に大きな一歩となります」と、ヤラブの木の方々の言葉。素晴らしい取り組み、そして、テリハボク=タマヌオイルのすごい効能!語りすぎている私(笑)でも、知ってほしい宮古島産100パーセントのタマヌオイル。千嘉子1999年から宮古島に在住。宮古島の海と自然と野菜をこよなく愛す。島やさい料理教室、ケータリング、サンセットディナークルーズ、島食材のプロダクツ...etc.。島の食材を自由な発想で見た目にも鮮やかに創り上げる。