おうちで楽しむ簡単レシピトップもやしとおじゃこのナムル<歯ざわり抜群>2018/02/01もやしもやし、にんじん、きゅうりにおじゃこ(ちりめんじゃこ)を加えてナムルを作りました~。身近な食材を使ってカンタンに出来るヘルシーな副菜です。もやしは水からゆでるとシャキッとした食感が楽しめます。味付けに鶏がらスープ(粉末、または顆粒)も加えたコクうまナムルです。胡麻油と煎り胡麻の風味もきいてお箸が進みます~。【作り方】1.もやしは可能であればひげ根を取ります。細切りにしたにんじんを入れて火にかけます。沸騰したら1分ほどゆでてザルに取り、粗熱を取ります。2.きゅうりは細切りにします。胡麻油と鶏がらスープ、醤油を入れて混ぜます。4.白煎り胡麻を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。胡麻油の風味がしっかりきいた「もやしとおじゃこのナムル」が出来上がりました~。鶏がらスープの旨味とコクが味を引き締めてくれます。おじゃこの旨味も加わり、身体に優しい一品です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。スポンサーサイトやみつきもやし<鶏がらブラックペパー風味>2018/01/22もやし家計に優しいもやし、にんじん、ツナ(シーチキン)を使ってレンジで作る「やみつきもやし」を作りました~。野菜の高騰が続くなかでは超おすすめの一品です。味付けは鶏がらスープ、醤油、あらびきブラックペパー、風味付けは胡麻油です。【作り方】1.お好みでもやしのひげ根を取ります。2.にんじんは細切りにします。3.耐熱皿にもやし、にんじん、汁気を切ったツナ(シーチキン)をのせます。4.鶏がらスープ、醤油、あらびきブラックペパー(黒胡椒)をふります。5.水で濡らしたキッチンペーパー2枚を重ねてかけ、600Wのレンジで4~5分蒸します。6.もやしに火が通れば取り出し、胡麻油をかけて全体をさっと混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。やみつきもやしが出来上がりました~。無限もやしとも呼ばれる人気料理ですが、何度でも、またいくらでも食べられる味わいです。今回はにんじんも加え、よりヘルシーに仕立てました。味付けに使ったGABAN大粗ブラックペパーは肉料理や魚料理などの臭みを消して、ピリッとした辛みを利かせてくれます。大粗タイプのブラックペパーは、ペパーステーキやパスタなどにおすすめ、食べたときに粒をかみ砕くとさわやかなペパーの辛みと香りを堪能できます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。ハムともやしのナムル<ほうれん草も加えて栄養満点>2017/11/04もやしハム、もやし、ほうれん草を使ってナムルを作りました~。身近な食材ばかりですが、カンタンに出来て奥深く、栄養バランスの良い一品です。もやしは水からゆでるとシャキッとした食感が長く続きます。おうちご飯では定番の副菜ですが、胡麻油と煎り胡麻の風味がきいてさっぱりした味わいがたまりません~。【作り方】1.もやしは可能であればひげ根を取ります。鍋にかぶるくらいの水、もやしを入れて火にかけます。沸騰したら1分ほどゆでてザルに取り、粗熱を取ります。2.ほうれん草はさっと下ゆでして冷水に放ち、水気をしっかり絞って食べやすい5~6cmぐらいの長さに切ります。3.ボウルに細切りにしたハム、水気を切ったもやし、ほうれん草を入れます。4.胡麻油を加えて全体を混ぜ、白煎り胡麻を加えます。醤油と鶏がらスープ(顆粒、または粉末)で味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。胡麻の風味がしっかりきいた「ハムともやしのナムル」が出来上がりました~。ほうれん草も加えると彩り良く仕上がります。塩代わりの鶏がらスープでうま味とコクも加わりました。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。ツナともやしのレンジ蒸し<鶏がら醤油風味>2017/10/25もやしヘルシーなツナ(シーチキン)缶、家計に優しいもやしを使ってレンジ蒸しを作りました~。耐熱皿にもやしとツナをのせ、鶏がらスープ、醤油、胡椒をふってレンジで蒸します。具材にかけるのはラップではなく、水で濡らしたキッチンペーパーです。したもやしの歯ざわり、ツナのうま味がたまりません~。一度試してみて下さいね~。・胡椒適量(今回はホワイトペパーを使用)【作り方】1.お好みでもやしのひげ根を取り、水につけてシャキッとさせます。2.耐熱皿に水気を切ったもやしを入れます。3.汁気を切ったツナをのせます。4.鶏がらスープ、醤油、胡椒をふります。5..水で濡らしたキッチンペーパー2枚を重ねてかけ、600Wのレンジで4~5分蒸します。6.もやしに火が通れば取り出し、胡麻油をかけて全体をさっと混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。お好みで青ねぎの小口切りをちらします。ツナともやしのレンジ蒸しが出来上がりました~。昨年からブームの続くやみつき、無限シリーズのレンジ蒸しですが、いまだ人気は衰えていないようです。ラップをかけるより、水で濡らした厚手のキッチンペーパーのほうがもやしのシャキッとした歯ざわりが長くもつように思えます。比較的淡白な素材の料理に向いています。ホワイトソースのように白く仕上げたいお料理にも欠かせません。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。もやしとチーズのナムル<うまコクの味わい>2017/05/03もやし韓国風の定番副菜、もやしのナムルにプロセスチーズを加えました~。具材は水からゆでたシャキシャキッとしたもやし、コクのあるチェダーチーズ、歯ざわりの良いきゅうりです。野菜だけでも美味しく召し上がれるナムルですが、今回はチーズのうま味も加えました。煎り胡麻と胡麻油の風味がきいて、チーズとの相性も抜群です。【作り方】1.もやしは可能であればひげ根を取ります。2.鍋にかぶるくらいの水、もやしを入れて火にかけます。沸騰したら1分ほどゆでてザルにあげ、粗熱を取ります。3.ボウルに水気を切ったもやし、細切りにしたきゅうりとチーズを入れます。4.胡麻油を入れて全体を混ぜ、白煎り胡麻を加えます。醤油と鶏がらスープ(顆粒)で味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。胡麻の風味が豊かな「もやしとチーズのナムル」が出来上がりました~。味付けに顆粒の鶏がらスープを少量入れると、うま味とコクが加わります。お塩の代わりに使ってみて下さい。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。もやしと春にんじんのナムル<シャキッと♪>2017/03/30もやし家計に優しいもやし、旬の春にんじんを使ってナムルを作りました~。厳冬期に甘みを蓄え、春を待って収穫されたにんじんは、甘みがあり、柔らかくてジューシーです。もやしと春にんじんを水からゆでてシャキッとさせ、きゃうりも加えて三色のナムルに仕上げました。胡麻の風味がきいて歯ざわりも良く、おうちのみのおつまみにピッタリの一品です。1.もやしはお好みで髭根を取ります。2.春にんじん、きゅうりは細切りにします。【作り方】1.もやしと春にんじんは水からゆでます。沸騰したら1分ほど煮て火を止め、ザルに上げて粗熱を取ります。2.ボウルに水気を切ったもやし、春にんじん、きゅうりを入れて胡麻油で和えます。塩、砂糖、醤油で味を調えます。お好みで白煎り胡麻を加え、全体を軽く混ぜて出来上がりです。酢、一味唐辛子などを加えてお好みの味付けにして下さい。もやしと春にんじんのナムルが出来上がりました~。もやしは水からゆでるとシャキシャキ感が長く残ります。野菜の種類も多く摂れてヘルシーな一品です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。もやしとハムのナムル<胡麻の風味抜群>2017/01/27もやし身近な食材のもやしときゅうりにハムを加えてナムルを作りました~。もやしは水からゆでるとシャキッとした食感が味わえます。副菜としては定番のナムルですが、胡麻油と炒り胡麻の風味がきいて、さっぱりした味わいはやはり格別です。歯ざわりの良いもやしときゅうり、うま味のあるハムでお箸も進みます。【作り方】1.もやしは可能であればひげ根を取ります。鍋にかぶるくらいの水、もやしを入れて火にかけます。沸騰したら1分ほどゆでてザルに取り、粗熱を取ります。2.ボウルに水気を切ったもやし、縦半分に切ってから斜め切りにしたきゅうり、細切りにしたハムを入れます。3.胡麻油を入れて全体を混ぜ、白煎り胡麻を加えます。醤油と鶏がらスープ(顆粒)で味を調えます。4.器に盛り付けて出来上がりです。胡麻の風味豊かな「もやしとハムのナムル」が出来上がりました~。味付けに顆粒の鶏がらスープを少量入れると、うま味とコクが加わります。お塩の代わりに使ってみて下さい。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。もやしエリンギ豚肉の七味ポン酢炒め<うま辛♪>2016/12/03もやし身近な食材と調味料を使ってカンタンに出来る炒め物のご紹介です~。具材はもやし・エリンギ・豚肉、調味料はポン酢醤油と七味唐辛子です。家計に優しいもやし、歯ざわりの良いエリンギにさわやかさとほど良い辛味の七味ポン酢がからまり、ご飯にぴったりのおかずに仕上がります。・片栗粉大さじ1と1/2【下準備】1.豚肉を食べやすい大きさに切り、<下味調味料>を加えて混ぜます。今回は豚肩ロースを使いましたが、豚こま、豚ロースなどお好みの豚肉でOKです。2.エリンギとパプリカは細切りにします。【作り方】1.ボウルか器にポン酢醤油と七味を入れて混ぜます。2.フライパンに油を熱し、下味をつけた豚肉を入れて中火で炒め火を通します。炒め上がれば別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、エリンギを入れて中火で炒めます。4.もやしとエリンギを加えてさっと炒め合わせます。調味料>を回し入れます。6.さっと炒めて全体に調味料の味がなじんだら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。もやしエリンギ豚肉の七味ポン酢炒めが出来上がりました。下味に「おろししょうが」の風味をきかせた豚肉のしっかりした味わいが楽しめます。したもやし、歯ざわりの良いエリンギとの相性も抜群です~♪さわやかなポン酢と香りが引き立つ七味を組み合わせた調味料(タレ)はご飯にぴったりです。豚肉に下味をつければ、あとはフライパン一つでカンタン、時短でメインのおかずが出来上がります。一度味わってみて下さいね~♪ハウス香り七味は山椒の香り引き立つ配合です。ミルがついているので、いつでもひきたての香りと辛さを楽しむことができます。原材料の「麻の実」を「しょうが」に変更し、さわやかな香り立ちと辛みを楽しめます。豚肉の下味に使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。副菜は「小松菜とお揚げ(油揚げ)のナムル」です。【作り方】1.小松菜は熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、水気をしっかり絞ってから食べやすい5~6cmぐらいの長さに切ります。2.お揚げはフライパンでカリッと両面を焼き上げ、拍子切りにします。3.ボウルに小松菜を入れ、胡麻油を加えて混ぜ合わせます。胡麻を加えて混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。クセの無いヘルシーな小松菜とカリッカリッに焼いたお揚げのヘルシーなナムルが出来上がりました~。出来上がりの色合いもキレイで食欲をそそる副菜、おすすめです~♪もう一品は「春雨と冷凍シューマイのキムチスープ<カンタン♪>」です。のど越しのツルンとした食感が美味しい春雨、身近な冷凍食品のシューマイを使ってカンタンに出来るスープを作りました。スープは市販のキムチ鍋の素がベースです。超速、超カンタンに熱々のスープが出来上がります。・水400cc【下準備】1.春雨は熱湯で3分ほどゆでてザルに上げ、食べやすい長さに切ります。2.青ねぎは斜め切り、白菜は食べやすいひと口ぐらいに切ります。【作り方】1.鍋にキムチ鍋の素と水を入れて火にかけます。2.その間に冷凍シューマイをパッケージ記載の時間で加熱します。3.鍋に春雨と白菜を入れてひと煮たちさせます。4.シューマイ、長ねぎを加えてさっと煮ます。全体にスープの味がしみたら火を止め、器に注いで出来上がりです。春雨と柔らかいシューマイのキムチスープが出来上がりました~。スープは鶏がらスープを使っても美味しく召し上がれます。シューマイもお好みのものを使って下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。もやし豚こま炒り卵の黒胡椒あんかけ<辛味と香り>2016/11/21もやし家計に飛び切り優しいもやし、豚こま、卵を使った中華風あんかけのご紹介です~。下味をつけた豚こま、もやしを炒め、鶏がらスープベースの調味料をたっぷり加えて煮込みます。今回は味付けのアクセントに、挽きたてのブラックペパー(黒胡椒)を加えました。・片栗粉大さじ1と1/2・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)小さじ1【下準備】1.すり鉢にGABANブラックペパー<ホール>を入れ、めん棒で粗くつぶします。ペパーミルを使ってもOKです。2.豚こまを食べやすい大きさに切り、<下味調味料>を加えて混ぜます。3.青梗菜はひと口ぐらいの大きさに切ります。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて菜箸で混ぜ、半熟の炒り卵を作って別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、豚こまを入れて中火で炒め火を通します。4.もやし、青梗菜を加えてさっと炒め合わせます。合わせ調味料>を加えて煮立てます。煮立てば炒り卵を戻し入れてさっと煮ます。6.水溶き片栗粉でトロミをつけて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。お好みで仕上げにも黒胡椒をふります。もやし豚こま炒り卵の黒胡椒あんかけが出来上がりました~。ブラックペパー(黒胡椒)の辛味と香りが具材の美味しさをしっかり引き締めてくれます。鶏がらスープのうま味とコクで味わう黒胡椒あんかけ、ご飯にぴったりのおかずです~♪うま味のある豚こま、シャキッとしたもやしの食感、優しい味わいの炒り卵、相性もバッチリです。豚こまに下味をつけ、合わせ調味料さえ用意すれば、フライパン一つでカンタン、時短で出来る節約メニューです。一度試してみて下さいね~♪GABANブラックペパー<ホール>は成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。ポピュラーなスパイスです。煮込み料理やピクルスのつけ汁に粒のまま使う、肉たたきなどでつぶして肉にまぶして「ペパーステーキ」に。どちらも、ペパーの辛みと香りを堪能できます。豚こまの下味に使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。秋の食卓で大活躍!わが家で人気の肉料理」でいただきました。美味しい炒め物が出来上がりました。副菜の一品目は「じゃがいものマヨサラダ」です。方】1.じゃがいもは1cm角に切り、水にさらしてアクを取ります。にんじん、きゅうりは1cm角、ハムは2cm角に切ります。2.鍋に熱湯をわかし、じゃがいもとにんじんをゆでてザルにあげ、粗熱を取ります。器に盛り付けて出来上がりです。お好みでパプリカ<パウター>をふります。したじゃがいもの食感が楽しめるサラダが出来上がりました~。粒マスタードとレモン汁のさわやかな酸味が、マヨネーズのコクとぴったり合うしたサラダです~♪GABANパプリカ<パウダー>fは辛味がほとんどなく、やや甘酸っぱい香りとほのかな苦みが特徴です。鮮やかな赤色はグラタンやポテトサラダなどの彩りアクセントにおすすめです。パプリカの色素は油溶性なので、油を使う料理に加えると色が鮮やかに出ます。一品は「アボカドとほうれん草のナムル<まったり♪>」です。ヘルシーなアボカドとほうれん草を組み合わせた副菜のご紹介です~。ナムルの定番食材:ほうれん草にまったりした味わいが美味しいアボカドを加えました。アボカドと相性の良い醤油をいつもより少し多めに使い、胡麻油の風味と一緒に味わいます。したほうれん草とアボカドの食感がからみ合って絶品の美味しさです。【作り方】1.ほうれん草は熱湯でさっとゆでて冷水に放ち、水気をしっかり絞ります。2.食べやすい5~6cm位の長さに切ります。3.種を取り、皮をむいたアボカドをひと口ぐらいに切ってボウルに入れ、醤油小さじ1と胡麻油小さじ1を加えて混ぜます。4.ほうれん草、醤油小さじ1、胡麻油小さじ1、砂糖、塩、白煎り胡麻を加えます。アボカドの形状を崩さないよう混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。醤油のコク、胡麻油の風味がきいたナムルが出来上がりました~。したほうれん草の甘みとアボカドの濃厚さがやみつきになりますよ~♪お酒にもぴったり合う一品です。一度試してみて下さいね~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。もやし豚こまエリンギのオイスターソース炒め2016/10/17もやし節約レシピの代表、もやしと豚こまにエリンギを加えて炒め物のご紹介です。今回の味付けは鶏がらスープ(顆粒)とオイスターソースなど、中華風に仕上げてました。家計のも優しい一品ですが、栄養バランスも良い炒め物です。したもやし、うま味のある豚こま、歯ざわりの良いエリンギでうま味も味わえる組み合わせになりました。・オイスターソース小さじ2・砂糖小さじ1【作り方】1.フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切った豚こまとエリンギを中火で炒めます。2.豚こまとエリンギに火が通れば、もやしを加えてさっと炒め合わせます。3.火を弱め、酒、鶏がらスープ、オイスターソース、砂糖で味を調えます。4.強火で全体をさっと炒めて火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。もやし豚こまエリンギのオイスターソース炒めが出来上がりました~。したもやしと豚こま、相性もバッチリです。エリンギの歯ざわりもたまりません~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。