眼肉は目玉の裏側におよそ6つあります。...と言いますと少しさばくのが面倒かもしれませんが、素材を活かすために串に刺して塩をふりかけて網焼き致します。生臭さを感じるようでしたら、タレに漬けて網焼きするのもいいですかね。画像をクリックすると拡大写真でご覧頂けます。眼肉が3つありますよね。※白枠部分が眼肉です。裏返して真上からの画像です。なんとか6つ見えると思います。※白枠部分が眼肉です。裏返して横からの画像ですが、なんかイチゴミルクのような感じですね。※白枠部分が眼肉です。反対側の横からの画像です。※白枠部分が眼肉です。眼肉を包丁で剥いでいます。いそぎんちゃくのようになりましたね。6つの中で必ず1つ一番大きなモノがあります。※白枠部分が眼肉です。6つすべて剥ぎ取って並べてみました。肉の塩タンのようにも見えます。7番の画像をズームしまいた。