合わせ調味料は邪道じゃない。麻婆豆腐にプラスひと味。合わせ調味料は邪道じゃない。麻婆豆腐にプラスひと味。さんのまかない飯では、レトルト食品や調味料もよく使う。好みの味に近づけるために、甜麺醤、ごま油、山椒、五香粉などをプラスして。料理には積極的に活用しましょう。近年のレトルト食品は味の進歩もすごいと思いますが、とにかく種類が激増しています。中華調味料、煮物から丼の具と、和洋中の枠を超えた品ぞろえになっています。中でもカレーの種類はずば抜けていて、アマゾンの通販で取り扱っているも￼￼￼のは450種類にもなるそうです。一から自分で作るカレーには独特の楽しみ方がありますけど、レトルトカレーにはレトルトカレーの楽しみ方があるんですね。軽く茹でた野菜を入れてボリュームアップもできます。レトルト食品は、味を調節して自分の好みに近づければいいのです。僕はレトルトの中華合わせ調味料もよく使います。タケノコは、スーパーで100円くらいから売っている、せん切りにした水煮のもので十分です。それと細切りにしたピーマン、豚バラ肉があればすぐにできます。味の仕上げは、好みに応じて甜面醤やごま油なんかで一味変えるといいですね。ペーストや粉末の中華調味料はいろいろあって、創味食品のチューブ入りの「創味シャンタンやわらかタイプ」はとても便利です。野菜炒めや炒飯に使うとそれだけで本格中華の味に近くなります。本格四川の味まで、ステップアップして楽しもう。この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。さんの仕事場では、毎日まかないめしを食べています。買い物とメニュー決めは弘兼さん。炊き込みご飯で一汁一菜をグレードアップ。万能選手の大根は、皮の即席漬けがウマい!毎日の料理は時短が大事。肉じゃがの隠し味にはしょうが使って。毎日の料理は時短が大事。肉じゃがの隠し味にはしょうが使って。まかないメシでも見た目は大事。ホウレンソウの薄焼き卵巻き。簡単、おいしい、丸ごと野菜をがっつり食べよう。炊き込みご飯で一汁一菜をグレードアップ。包丁の練習をかねて、まかないきんぴらごぼうを作ってみよう。炊き込みご飯で一汁一菜をグレードアップ。まかないメシでも見た目は大事。ホウレンソウの薄焼き卵巻き。(現・パナソニック)に入社。73年退職、74年『風薫る』で漫画家デビュー。人気漫画を次々と発表。中高年の生き方に関する著作も多い。記事の書籍化のお問い合わせcakes。