it毎年1月の恒例企画となっております「大瓶の会」を開催します。「いろいろな銘柄の大瓶をみんなでシェアして楽しもう」をテーマをもとに今回で5回目となります。大瓶を知るきっかけにもなり、毎回ご好評を頂いています。大瓶を飲み比べて、ベルギービールの魅力を再発見しましょう!普段デリリウムカフェにいらした事のない方こそ参加していただきたいイベントです!さて毎回のお楽しみであるスペシャルビールはスコッチシリーのマグナム1.5Lをご用意しております!これはまだ販売もされていません。今回の為に特別にご用意致しました。)集合:スタート時間の10分前を目安に直接お店へ来て下さい。(ご予約:03-3501-3181)(参加人数によりチーム編成が変わりますので、状況を見つつ多少の増減あり)・キャンセルについて参加者全員のくじ引きによるチーム制で実施の予定です(下記参照)。チーム編成に支障をきたすことがありますので、直前のキャンセルは極力ご遠慮下さい。やむを得ない場合にはお電話下さい。・チーム制のしくみ受付時のくじ引きで所属チームと基本の大瓶4本が決定されます。参加人数によってチームの人数に差が出る場合は下記の通り調整。※ちなみにベルギービールはなぜ大瓶なのかベルギービールが賞味期限を過ぎても逆に多くの方が飲みたがったり、味わいが変化する事の一つの大きな理由はシャンパン等にも用いられる「瓶内2次発酵」です。通常のいわゆる「ビール」は酵母を濾過し、瓶内で発酵は行われていません。(昔は熱で殺していた。今はほとんどの缶ビールも生ビールと表記してある。)だから、ボトリング後味わいは落ちていく事が普通です。みなさんが聞いていた鮮度が命というフレーズも確かにわかります。それに対して、ベルギーのビールは瓶内で2次発酵を続け、ビールが生き続けています。昔は賞味期限を表示しないものもたくさんありました。今はEUなどの影響ですべて表記してありますが、ランビック(自然発酵ビール)は普通に賞味期限が20年あったりもします。ボトリングした後もベルギーの醸造所はすぐに出荷せずに、20-25°Cの温室で10日から2週間程寝かせて2次発酵を促すのがあたりまえです。興味深いのはビールの味わいの変化。同じビールでも大瓶と小瓶では別物のように味わいが変化する事や配送の段階でビールにダメージが少ないために素晴らしい味わいが保たれるが知られています。イギリス軍がこのシリーの町に駐在しており、安全性の高い飲み物であるビールを近所の醸造所に作ってもらって飲む事にしたのが始まり、醸造所が軍の隊長にレシピを教えてもらったのか、それとも醸造所が自分のレシピで作ったのかは彼らの先祖のみぞしる事で今となってはわからないそうである。醸造所も一番自信を持って醸造するビールでもある。アーモンドを思わせる甘味が特徴。マグナムに関してはとぉ~るさんが輸入しろっていうから輸入した希少な逸品です。