-おいしいそば屋ガイド-手打ちそば竹うち(愛知県)越前おろしそばレポート提出者:素庵さん丁度お昼時ということもあって店の前の駐車場は満杯で、少し待っての入店。したたたずまいの店内で、今日使用の蕎麦は2-8、十割とも栃木県大田原産で打ち粉も同様のようです。打ち粉の説明があったのはこのお店が初めてで灰分含有についても関心を持っておられるようです。今回の消費税についての取り扱いは「越前おろしそば」については価格変更なしと書かれていました。「越前おろしそば」は捨てがたいのですが、十割蕎麦のメニューがありましたのでそちらを選択。出てきたお蕎麦は、挽きぐるみほどではないのですが少し星が入っています。細麺ですがしっかりと角が立ち、口に入れると香りが広がります。辛汁はやや辛めに作っているようですが、十割蕎麦との絡みもよく久しぶりにマッチングの良い汁に出会いました。店主のそばに対する気の入れようというか思い入れというかメニューには、お蕎麦は3分で食べてくださいとのコメントが記してありました。夏季は暖かいお蕎麦はお休みとのこと。久しぶりにお蕎麦に対する熱情のお店を拝見しました。サイトマップこのサイトに掲載されている写真、文章の無断使用は、お控えください。