使っている食材を見る使っているキッチン用品・食器・道具を見る使っているカメラ・アクセサリーを見るお問い合わせEnglish糖質制限ブラックフォレストケーキのレシピ(シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ)[ダイエット食事]は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。印刷するレシピブログのランキングに参加中♪大変お手数ですが、ポチッと応援お願いします。いつもありがとうございます!このブラックフォレストケーキのレシピはチョコレート味の3段スポンジにラズベリジェリーとクリームチーズフロスティングを全体にかけて、さくらんぼとチョコレートでデコレーションするケーキです。誕生日だけでなく、クリスマスパーティーやバレンタインなどどのシーンにも合う低糖質チョコレートケーキです!ドイツのシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ子供の頃からシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテは一番好きなケーキでした。誕生日でもクリスマスパーティーでも必ず作っていました。今年の誕生日に絶対に作りたいと思って、低糖質版を考えました。正直に言うと、本番より美味しかったです。これからもずっとこのレシピで作ります。シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテと言うのはキルシュヴァッサー入りドイツのケーキです。シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテの意味は黒い森のケーキですが、英語でブラックフォレストケーキやブラックフォレストガトーと呼びます。フランス語でフォレノワールとも言います。ドイツでシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテと言う名前を付けたいなら、必ずキルシュヴァッサー(さくらんぼ味のブランデー)を入れなければなりません。基本的にはブラックフォレストケーキは3か4段で作られて、さくらんぽとホイップで作ります。削ったチョコレートや新鮮さくらんぼ、ホイップで全体にかけることも多いです。作った人によって、アメリカンチェリーを使うか、マラスキーノのさくらんぼを使います。マラスキーノの方は缶詰で売っているので一年中このケーキを作れます。糖質制限ブラックフォレストケーキ伝統的なブラックフォレストケーキは小麦粉、砂糖とさくらんぼで作られているので、糖質制限ダイエットをしたら、そんな材料を使えません。グルテンフリーで砂糖不使用のレシピを発展しました。その上、絶対にしっとりしているチョコレートケーキを作りたかったので、ココナッツフラワーを一切使わないことにしました。ケーキの段の間に普通にさくらんぼいっぱい散らしますが、さくらんぼの糖質はかなり高いため、ラズベリーを使うことにしました。ケーキの周りには新鮮のさくらんぼを使用しましたが、十個だけですから、一切れ一個と言うことなので、糖質は少なめです。あとは伝統的なレシピはただのホイップを使いますが、このレシピを作った時に8月15日でしたので、部屋が暑すぎて、ホイップで作ったらすぐに溶けてしまうので私のクリームチーズフロスティングのレシピを使うことにしました。チョコレートのデコレーションは糖質制限Lily’sのチョコレートを使用しました。iherbで簡単に買えます。この糖質制限ブラックフォレストケーキは三段で10切れができます。大きめな切れですので、もっと多めな切れもありです。一切れ当たり、糖質10.82gくらいです。一切れ食べたら、本当にお腹がいっぱいになるので、他のご飯を食べれないかもしれませんw。一日20g以下糖質を摂取している人でも、このケーキを食べれます。フォレノワールの作り方このレシピを作る前に、知るべきことは時間が少しかかります。冷やす時間などが仕方ないので1日開けたら、1日で作れるはずです。糖質制限チョコレートスポンジを作る三つの23cmのチーズケーキ型の底と側面に薄くバターを塗り、ベーキングペーパーを貼り付けます。卵の黄身と卵白を分けます。スタンドミキサーに(又はハンドミキサー)卵白分を入れて、クリームターターも加えます。軽く角が立つまで卵白を泡立ています。これはメレンゲになります。別のボウルに黄身の分、ラカント、バニラ、リンゴ酢とココナッツオイルを入れて、ハンドミキサーで混ぜます。アーモンドパウダー、ココアパウダー、エスプレッソ、ベーキングパウダー、重曹を加えて、混ぜ合わせます。チョコチップを加えて、もう一回混ぜ合わせます。メレンゲを混ぜ入れるチョコレートスポンジの生地に1/4のメレンゲを軽く混ぜ入れます。残りのメレンゲを三回に分けて、軽く混ぜ入れます。ゴムベラを必ず使ってください。ハンドミキサーを使わないでくださいね。ケーキの生地をふわふわになって欲しいので、ハンドミキサーを使うと、空気が抜いてしまいます。メレンゲが全部加えたら、ベーキングペーパーを敷いたケーキ型に流し入れます。私は流し入れる前に生地の重さを測って、三等分に分けました。ケーキを焼く三つのケーキをオーブンに入れ、25分から30分まで焼きます。楊枝や箸を使って、ケーキの真ん中を刺して焼いてるかどうかを確認します。多少生地が着くくらいでケーキをオーブンから出します。ぐしゃぐしゃだったらあと5分を焼いてください。ケーキを冷やす三つのチョコレートスポンジが完全に焼いてあったら、オーブンから取り出して、完全に冷まします。その後に冷蔵庫で最低2時間冷やします。冷蔵庫でケーキのスポンジを冷やしてください。クリームチーズフロスティングが溶ける可能性があるので、冷やすことはおすすめです。ラズベリーゼリーを作る小さな鍋にラズベリー(新鮮や冷凍)、キルシュヴァッサー、水、ステビアパウダー、キサンタンガム、ゼラチンを入れて混ぜ合わせます。中火でかけて、5分間ほど煮ます。ラズベリーが完全に潰された状態なったら完璧です。火を消して、ラズベリーゼリーをタッパーに移し、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。クリームチーズフロスティングを作る大きいボウルにクリームチーズを加えて、滑らかになるまで混ぜます。エリスリトール、ステビアパウダー、バニラを加えて、混ぜ合わせます。生クリームを少しずつ注ぎ入れて、混ぜ合わせます。3〜4分間ほどかかります。フロスティングが段々と固くなります。溶けないように冷蔵庫に移し、冷やします。チョコレートの飾りを作る糖質制限チョコチップとココナッツオイルを耐熱容器に入れます。お湯(50〜55C程度)に耐熱容器を付けて、湯煎にします。溶け始めたらそこから大きくゆっくりと混ぜてチョコレートを溶かします。溶けたら、湯煎から外します。ベーキングトレーニベーキングペーパーを広げて、その上に溶かしたチョコレートを伸ばし、冷凍庫に移して30分以上冷やします。ケーキを作るチーズケーキ型からチョコレートスポンジを外します。好きなケーキの皿やケーキスタンドに1段目のスポンジを載せます。クリームチーズフロスティングをヘラで伸ばします。絞り袋に丸口金を入れます。クリームチーズフロスティングを入れて、スポンジの周りに壁を作りながら絞ります。クリームの壁の真ん中にラズベリーゼリーの半分を注ぎ入れます。クリームの壁があるので、ラズベリーゼリーは側面に漏れないはずです。2枚目のスポンジを上に乗せ、同じ作業を繰り返します。スポンジが3段量なったらケーキの側面と上面にクリームチーズフロスティングを塗ります。残りのクリームチーズフロスティングは絞り袋に入れて、好きなようにデコレーションをする。デコレーションの上に新鮮や冷凍さくらんぼを飾ります。ケーキ上面の真ん中に糖質制限チョコレートのバーを削って振りかけます。冷凍したチョコレートを冷凍庫から取り出して、包丁で割れます。割れたチョコレートをケーキの周りに貼り付けます。私はこのフォレノワールのケーキを作った時に夏だったので、冷蔵庫にケーキスタンド入れて、冷蔵庫の中にケーキをデコレーションしました。夏の時に全部溶けちゃうから、冷蔵庫が開けっぱなしで作りました。エスプレッソが必要ですか?いいえ、任意です。チョコレートケーキの味が非常に上手くなるのでおすすめです。キルシュヴァッサーが必要ですか?いいえ、任意です。伝統的な味がするので、おすすめです。さくらんぼゼリーの代わりにラズベリーを使いましたので、キルシュを入れたら、少しチェリーの味がしました。ラズベリーゼリーにはゼラチン必ず必要ですか?はい、必要です。入れなかったら、ラズベリーのソースが全体的に漏れちゃうから、おすすめです。ゼラチンがダメな場合は寒天でも使えます。どのチョコレートチップスは砂糖不使用ですか?iHerbで売っているLily’sのチョコレートチップスは砂糖不使用です。そっちを使ってください。クリームターターは必要ですか?いいえ、使わなくてもいいけど、使った方がメレンゲが丈夫になります。このフォレノワールのケーキは冷凍できますか?はい、できます。冷凍する前に10等分に切って、一切れずつサランラップをかけてください。食べたい時に、冷凍した切れを冷凍庫から取り出して、冷蔵庫の中に解凍させるか常温で解凍させます。1ヶ月くらい冷凍できます。このケーキにどの甘味料を入れた方がいいですか?チョコレートスポンジには黒砂糖が欲しかったのでラカントにしました。クリームチーズフロスティングにはエリスリトールパウダーとステビアで甘くしました。他の糖質制限ケーキレシピ毎年いろんな低糖質ケーキを作っています。他のケーキを作ってみたかったら、ぜひこのレシピを参考してください。パンプキンケーキ:乳成分不使用なケーキでココナッツのアイシングをかけました。キャロットケーキ:砂糖を使わないで、クリームチーズフロスティングたっぷりかけました。ジンジャーブレッドロールケーキ:ジンジャーブレッド味のスポンジでクリームチーズフロスティングが入っています。ガトーインビジブル:りんごを使って、重ねて焼いたケーキです。クリスマスロールケーキ:クリスマスデコレーションしたロールケーキ。キャラメルチーズケーキ:手作り砂糖不使用なキャラメルソースをニューヨークチーズケーキにかけました。クリスマスケーキ:ホイップといちごたっぷりのココナッツフラワースポンジケーキです。チョコレートケーキのバー:サイリウムで作られたチョコケーキです。ベリーのケーキ:サイリウムで作られたミクスベリーのケーキです。コツと代替品このフォレノワールのケーキを作る前に、次のコツと代替品を呼んでくださいね。Refinedのココナッツオイルを必ず使ってください。Virginの方はココナッツの味がすごくするので、美味しくないです。チョコレートスポンジとラズベリーゼリーが完全に冷まされたまでにケーキを作らないですください。クリームチーズフロスティングが溶けちゃうからです。糖質制限チョコレートを必ず使ってくださいね。私はiHerbで売っているLily’sのチョコレートを使うのが好きです。キルシュヴァッサーは任意です。チョコレートケーキの生地の中のチョコレートチップスは任意です。ラズベリーとチェリーの代わりになんのフルーツでも使えます。エスプレッソは任意ですが、入れた方が美味しいです。ココナッツオイルの代わりに、バター、ギー、ショートニングでも使えます。ステビアパウダーの代わりに、羅漢果エキスも使えます。リンゴ酢の代わりに、ホワイトビネガーやレモン汁を使えます。REFINEDココナッツオイル作り方チョコレートケーキオーブンを180度に予熱する。三つの23cmのチーズケーキ型の底と側面に薄くバターを塗り、ベーキングペーパーを貼り付ける。卵の黄身と卵白を分けます。スタンドミキサーに(又はハンドミキサー)卵白分を入れて、クリームターターも加える。軽く角が立つまで卵白を泡立ています。これはメレンゲになる。別のボウルに黄身の分、ラカント、バニラ、リンゴ酢とココナッツオイルを入れて、ハンドミキサーで混ぜる。アーモンドパウダー、ココアパウダー、エスプレッソ、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを加えて、混ぜ合わせる。チョコチップを加えて、もう一回混ぜ合わせる。チョコレートスポンジの生地に1/4のメレンゲを軽く混ぜ入れる。残りのメレンゲを三回に分けて、軽く混ぜ入れる。ゴムベラを必ず使ってください。ハンドミキサーを使わないでくださいね。ケーキの生地をふわふわになって欲しいので、ハンドミキサーを使うと、空気が抜いてしまう。メレンゲが全部加えたら、ベーキングペーパーを敷いたケーキ型に流し入れる。私は流し入れる前に生地の重さを測って、三等分に分けました。三つのケーキをオーブンに入れ、25分から30分まで焼く。楊枝や箸を使って、ケーキの真ん中を刺して焼いてるかどうかを確認する。多少生地が着くくらいでケーキをオーブンから出す。ぐしゃぐしゃだったらあと5分を焼いてください。三つのチョコレートスポンジが完全に焼いてあったら、オーブンから取り出して、完全に冷ます。その後に冷蔵庫で最低2時間冷やす。冷蔵庫でケーキのスポンジを冷やしてください。クリームチーズフロスティングが溶ける可能性があるので、冷やすことはおすすめです。小さな鍋にラズベリー、キルシュヴァッサー、水、ステビアパウダー、キサンタンガム、ゼラチンを入れて混ぜ合わせる。中火でかけて、5分間ほど煮る。ラズベリーが完全に潰された状態なったら完璧です。火を消して、ラズベリーゼリーをタッパーに移し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。クリームチーズフロスティング大きいボウルにクリームチーズを加えて、滑らかになるまで混ぜる。エリスリトール、ステビアパウダー、バニラを加えて、混ぜ合わせる。生クリームを少しずつ注ぎ入れて、混ぜ合わせる。3〜4分間ほどかかる。フロスティングが段々と固くなる。溶けないように冷蔵庫に移し、冷やす。チョコレートの飾り糖質制限チョコチップとココナッツオイルを耐熱容器に入れる。お湯(50〜55C程度)に耐熱容器を付けて、湯煎にする。溶け始めたらそこから大きくゆっくりと混ぜてチョコレートを溶かす。溶けたら、湯煎から外す。ベーキングトレーニベーキングペーパーを広げて、その上に溶かしたチョコレートを伸ばし、冷凍庫に移して30分以上冷やす。ケーキを作るチーズケーキ型からチョコレートスポンジを外す。好きなケーキの皿やケーキスタンドに1段目のスポンジを載せる。クリームチーズフロスティングをヘラで伸ばす。絞り袋に丸口金を入れる。クリームチーズフロスティングを入れて、スポンジの周りに壁を作りながら絞る。クリームの壁の真ん中にラズベリーゼリーの半分を注ぎ入れる。クリームの壁があるので、ラズベリーゼリーは側面に漏れないはずです。2枚目のスポンジを上に乗せ、同じ作業を繰り返す。スポンジが3段量なったらケーキの側面と上面にクリームチーズフロスティングを塗る。残りのクリームチーズフロスティングは絞り袋に入れて、好きなようにデコレーションをする。デコレーションの上に新鮮や冷凍さくらんぼを飾る。ケーキ上面の真ん中に糖質制限チョコレートのバーを削って振りかる。冷凍したチョコレートを冷凍庫から取り出して、包丁で割れる。割れたチョコレートをケーキの周りに貼り付ける。私はこのフォレノワールのケーキを作った時に夏だったので、冷蔵庫にケーキスタンド入れて、冷蔵庫の中にケーキをデコレーションしました。夏の時に全部溶けちゃうから、冷蔵庫が開けっぱなしで作りました。メモ・コツRefinedのココナッツオイルを必ず使ってください。Virginの方はココナッツの味がすごくするので、美味しくないです。チョコレートスポンジとラズベリーゼリーが完全に冷まされたまでにケーキを作らないですください。クリームチーズフロスティングが溶けちゃうからです。糖質制限チョコレートを必ず使ってくださいね。私はiHerbで売っているLily'sのチョコレートを使うのが好きです。キルシュヴァッサーは任意です。チョコレートケーキの生地の中のチョコレートチップスは任意です。ラズベリーとチェリーの代わりになんのフルーツでも使えます。エスプレッソは任意ですが、入れた方が美味しいです。ココナッツオイルの代わりに、バター、ギー、ショートニングでも使えます。ステビアパウダーの代わりに、羅漢果エキスも使えます。リンゴ酢の代わりに、ホワイトビネガーやレモン汁を使えます。レシピブログのランキングに参加中♪大変お手数ですが、ポチッと応援お願いします。*1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。インスタでフォロー🎶@dietshokujiのタグと#dietshokujiのハッシュタグをしたら、皆さんが作ってくれた料理が見れます!FBでフォロー❤︎FBで@dietshokujiをいいねしたら、糖質制限のレシピがフィードに出てきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Sidebar料理名・材料名でレシピを検索ミラ初めまして!このブログにお越し下さり、ありがとうございます。詳しくはプロフィールをご覧ください。人気のレシピ糖質制限丸パンのレシピケトジェニックダイエットの初期の起こり得る副作用Amazonアソシエイトについて『ダイエット食事』は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。当サイト内の文章と写真の許可のない転載はいっさい禁止しております。Customsホームに戻る73shares7373。