Introduction:南国サイパンでの10年の暮らしを経て、湘南腰越で喫茶店やってます。ペットOK、個室あり、ハンドドリップ珈琲お代わり自由でのんびり営業しています。サーフィンやサッカーや旅行の話、7歳のウサギの話も時々。プロフィールAuthor:JUNJI日本での営業職の仕事から2004年南国サイパンに移住。10年間の南国生活で飲食業に携わることになり、日本への帰国のタイミングで湘南エリアに移住。腰越珈琲という喫茶店を営業しています。サッカー、サーフィン、動物、小説大好きです。ウサギのモコとのんびり暮らしています。▲びっくりする事こんばんはサイパンは今日も晴れていました。いいお天気が続いています。カーサウラシマでの仕事も1カ月を過ぎ少しづつ自分のペースもできてきました。飲食業、レストラン業としての知識や経験が足らず、日々その足りないものとの戦いも変わらず続いております。お客様は日本人在住者や日本人観光客だけでなくローカルやアメリカ人などもたくさんお越しいただきます。お客様は少し特別なディナーでお店を選んでいただいていたり記念日や遠くからの友人や家族の来島がきっかけでお店にお越しいただいているように思います。仕事後に1人でいらっしゃっていつものオーダーでお食事を楽しまれていく方もいたりして、いろんな方に愛されているお店なんだと感じます。僕に変わったことで、少しづつ何かが変わっている事もあるでしょう。変えたいと思う事は少なく、どちらかというと良さを消さないようにすることを第一に考えて働いていますが物まねになってしまう事も危惧されますのでほどほどに自分らしくやっていこうと思っています。いらしたお客様から言われる事の1つでまた、かなり多くの方がおっしゃってくださるのですが「おいしかったよ」って言われます。「サイパンに来てこんなに美味しいものを食べられるとは思わなかった」とか「Great.」とか「Wonderful」とか言ってくれる方もいます。サービスも含めてということではあるんでしょうが何よりお料理に満足されてお帰りになる方が多いです。いうお店は今まで初めてですので正直びっくりして働いています。ブログではまだお料理に関しては何も書いていませんが少しづつご紹介していければと思います。うさぎですが、最近ケンカばかりです。いろんなものを今まで以上にかじったり壊したり・・・まぁ、放し飼いなので仕方ないんですけどね。編集]Hummerさんコメントありがとうございます。