満月の夜に仕込んだマクロビ梅酒。マクロビ梅シロップも仕込みました~♪ホワイトリカーはケミカル・・・なので、マクロビではなんと!本みりんのみで漬けるのです。それも昔ながらの製法で造り上げる、三河本みりん。梅1kgに対して三河本みりんが1.8l梅を良く洗って乾かし、ヘタを丁寧にとって水分をよく拭きます。私はビニール袋に入れて一晩冷凍します。するとエキスが出やすいのだそう。洗って乾かし、焼酎で消毒した瓶に梅と本みりんを入れておしまい!(瓶は4lのものが良いかと)簡単なんです。メッセージを入力してください。