アイコンタクトもしてたし、感動したし、ありがとうで満ち溢れた♡いよいよヤビジブルーが本領発揮。今日もサービス旺盛なマーレクルーズのキャプテンのおかげで、素晴らしい海を堪能。プライベートレッスンです。島蕎麦の実とオクラゴーヤのサラダ。今日は料理教室が終わってからリクエストでマルキヨ味噌さんへもお邪魔しました。皆さんとシェアするこんな時間がとても楽しい!7月23日にはカウアイ島のオーガニックカカオと宮古島はちみつのスペシャルコラボワークショップも予定しています。この個性的なナンコウたち。カボチャというよりズッキーニかな。若いのは生でしりしりサラダでも美味しい。日本ウコンにハマる最近、カウアイ島で見つけてきたお気に入りのウコン入りスパイス。絵本のようなレシピ本2019.06.19福木カフェのayaちゃんに絵とデザインをお願いした絵本のようなレシピ本、『宮古島の島野菜ごはん』。1000冊、そして毎回表紙の色と中のレシピを少し調整、ゆっくりゆっくりですが、先日第4刷め、4000冊目に入りました。出来上がったのが写真右下のもの。なんとなんと、前回の色とほとんど違いがわからなかったという。Gabrielのクラスを受けさせてもらった。毎回テーマがあり、昨日は薬効成分高い樹液について。パパイヤの白い汁は、カツオの烏帽子やクラゲの毒消しにもよく、ククイは口内炎や腫れもの、そして下剤として、ウルは肌の殺菌、アロエベラは火傷日焼け、タロ芋の葉は止血......接骨草カンフリーやオオバコは、素晴らしい効能、傷や火傷や日焼けに驚きの改善を。宮古島にも同じものがある!Gabrielの実例があまりにも凄いのと面白すぎ。彼は子どもの頃日本に住んでいたので、その時の日本語がまだ健在。自然の叡智の素晴らしさに感動する。スルビ展を、じゃからだんだで開催しました。『スルビ』とは、サンスクリット語で「香り・エッセンス」という意味。島蕎麦の実の薬膳アジアンごはん。オープンからクローズまで、どこで息継ぎしたらいいのかわからないくらいの大盛況!タイ、インド、ラオスの手織り、手刺繍、草木染めなどの手に取るとその良さがヒシヒシと伝わってきます。ご来店ありがとうございました!このあと、石垣島でもスルビ展は開催され、愛ちゃんはさらに皆さんを笑顔にすることでしょう〜島やさい薬草料理教室&『マルキヨ宮古みそ』さんを見学2019.05.18本日のシンプル島やさい薬草料理教室は、マルキヨ宮古みその見学も兼ねて♡まずは、お店でエディブルフラワーの生春巻きと紫芋の薬膳おやき、タンカンいりのパンデピス(スパイス香るパンのようなケーキ)、そして旬の島やさいの赤しそはちみつ漬けをつくり、いただいてから、マルキヨ味噌さんへ。午後から味噌を仕込む日。大豆を薪で炊いてそれをミンチ状にし、自家製麦麹と塩を混ぜて味噌仕込み完了!の工程を見させてもらいました。工房の中は薪の熱でサウナに近い、でも代々の常在菌たっぷりな空間の心地よさ。最高に楽しい時間でした。こんな時間を皆さんと共有できて、本当に幸せです。宮古島のハーブとアロマオイルでつくるバスソルト2019.05.15岩井美有記さんによるバスボム&バスソルトのワークショップ。宮古島のハーブ、月桃の花・ハマゴウ・バタフライピー・コウシンバラなどと一緒、美有記さんの厳選された高品質のアロマオイルでつくるバスボム&バスソルトは、香りが高くうっとりシアワセ気分がずっと持続。これから、お風呂にいれてシュワシュワ香りが華やぐバスタイムが楽しみ♡ワークショップのティータイムには、スパイシーなパンデピスをアレンジ。デュカは、エジプト発祥のミックススパイと言われている。沖縄バージョンで琉球デュカを作ったのです。蕎麦の実はハートの形してるのだ。来島される数年前からのリピーターのご夫婦へ。前回からのリクエストで、塩なしのお料理。ニンニクでマリネしたくらいで、お塩なしで作ってみた。美味しい野菜は、なにもつけない方が私も好き。塩なしも不思議と満足。月桃の花採取にいったら、クジャクに会い、月桃の花の酵素シロップ仕込んだらサクッとシュノーケルに。野草蒸しパンの上にのせて、蒸してみた。