食の安全・安心問題で、常に消費者の関心を集める農薬。間違った情報や誤解が数多くあります。消費者の声に耳を傾け、疑問に答えて行きます。残留農薬分析はこの30年間で急速な進歩をとげたが、まだまだその成果を活かしきれていない。このコラムでは残留農薬分析を中心にその意味するものを伝えたい。博子いろいろな場面で食品安全や食品表示の質問、疑問に遭遇します。私たちの身の回りにはさまざまな化学物質があり、調理に起因するものもあります。食や健康に関する間違った情報が氾濫し、食品の大量廃棄が行われ、無意味で高価な食品に満足する奇妙な消費社会。あずさ食べることは子どものころから蓄積されて、嗜好も体質も一人一人違う。Medicineとしての栄養学を伝えたい最新記事(6/22)「食育」は誰のものか。連載陣とは別に、多くの方々からのご寄稿を受け付けます。info@foocom.netへご連絡ください。事務局で検討のうえ、掲載させていただきます。巷で紹介される消費者って何だかワンパターン。私のまわりの消費者はもっと多様で面白い。新しい消費者像をリアルに伝えたい。消費者の皆さん方のお役に立つ農薬の情報を提供し、科学的に説明し、疑問や質問等にも答えたい。生活習慣病を予防し、健康で長生きするための食生活情報を提供します。食の安全・安心問題で、常に消費者の関心を集める農薬。間違った情報や誤解が数多くあります。食のマーケティングやレストラン経営が専門。社会に出てから食を見続け、食べ続け、四半世紀。あらゆる側面に関連する教科です。時代に応じて刻々と変わる家庭科教育の今をお伝えします。世の中は空前の肉ブーム。生産や流通の現場はあまり知られていません。以前、他のサイトで掲載されていた記事をこちらより選択してご覧いただけます。