拍子木切リ拍子木切リコメントを残す打ち合わせて鳴らす拍子木のような形に切る方法。くきやへた等を切り落とし、4~6cm程度の長さに切って、ものによっては皮をむきます。約0.7~1cmの幅で板状に切り、寝かせて同じ幅で切ります。短冊切りよりも厚いので、除毒効果の面では短冊切りのほうが優れていますが食感を生かせるのが特徴です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。