ガイド名古屋遺跡マップ全記事一覧お問い合わせRSSフキ出発のサンデー料理2019/02/03料理(Cooking)1月も終わって気づけば2月。今日は節分で明日はもう立春だ。春はまだ先ながら、そろそろ花粉症も気になるところで、なんとなく症状が出てきたような気がするのは気のせいだろうか。サンデー料理は節分にちなむでもなくいつもの料理をいつものように作って食べるだけだった。工夫がないといえばその通りだし、安定しているといえばそうともいえる。今週はフキをもらったのでフキ出発だった。フキはだいたい煮物くらいでしか食べないから方向性としては和食だった。「マグロ煮」いつものやつ。酒、みりん、しょう油、塩、コショウにマグロの切り身と長ネギの刻みを浸けて、半生まで加熱する。寒い季節に食べたくなる味噌煮。具材は大根、鶏肉、ゆで卵のみ。具材を増やしてもいいんだけど、3種類でも充分。「フキの煮物」フキは水に浸けてあく抜きをして、皮をむく。具材はフキ、ニンジン、揚げ。ごま油、酒、みりん、白だし、塩、コショウで味付けをした。D90(レモン・リーさん)カメラを持って街に出よ(scj29さん)写sin、やってます。Reserved.テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じますHOMEPREVNEXTTOPMENU。