MondayKica喫茶部のいま/赤紫蘇ジュースたっぷりの赤紫蘇をグツグツ煮詰めて。二日酔いや視力回復、夏バテや花粉症など驚くほどたくさんの効能が。ソーダやゼリー、かき氷などアレンジメニューも登場予定です。以降、お見知り置きのほど何卒。出産のためKicaを卒業して5年が経ちます。今でも時々、家族揃って此処を訪れてくれる彼女の優しいお菓子を久しぶりに食べたくて。お願いしてみたら快く届けてくれました。砂糖を使わず仕上げたコンポートをダマンドに混ぜ込んでタルトに仕上げています。ひとつは「ドライフルーツのカトルカール」ラム酒に漬けこんだクランベリーやオレンジピール、レーズン、プルーンと良質なバターをふんだんに使ったしっとり贅沢な味わい。