作り方1.ブロッコリーは大きめの房に分ける。えびは殻つきのまま湯で洗って、背わたを取る。2.豆腐ドレッシングの豆腐はペーパータオルに包み、おもしをして約10分おき、水きりする。すり鉢に入れ、すりこ木で(またはボウルに入れて泡立て器で)なめらかになるまでよく混ぜ、ドレッシングの残りの材料を順に入れてそのつど混ぜる。3.フライパンにブロッコリーを入れ、えびをのせる。塩小さじ1/4、油少々、酒大さじ3強を順に加え、ふたをして強火にかけ、約3分蒸し炒めにする。火を止め、そのままおいて約2分余熱で火を通す。えびは殻つきのまま、ブロッコリーと蒸し炒めに。やわらかく仕上がります。4.えびの殻をむいて長さを半分に切り、ブロッコリーとともに汁けをきって器に盛る。2のドレッシングをかける。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。