08:57塩原温泉、今朝も快晴です。予報では昨夜、夜中の数時間は雪の予報でしたが、まったくその気配もありませんでした。今日は久々に、料理ネタ。今月の献立の自家製スモークハムを作っているところ。(撮影のためにふたを外しています)使っている豚肉は、那須郡司豚です。書くと、放射能検査はしているのですか?と聞いてくる方が必ずいます。先日の塩原高原大根もそうでしたが。原発事故がうらめしくなります。牛肉もそうですが、こちらの那須郡司豚も放射能検査済みです。塩漬けにしたものを、桜のウッドチップで2時間スモークします。カラフル野菜と一緒にサラダにしてお出ししています。市販のハムよりもずっと美味しいと思います。FAX.0287(32)2227。