アルゼンチン2015.09.24フィッツロイ山麓のチャルテン村のいる時に、必ず食べに行くのが、アルゼンチン家庭料理の「ギソ」だ。アルゼンチン風のシチューと考えて良いだろう。チャルテン村のは、僕の行きつけのレストランで食べるのは、「子羊のシチュー」と決まっている。前菜には、レンズマメのサラダが出る。これだけでも美味しくボリュームがあるのだが、本体のシチューの量には圧倒される。シチューの中には、山のように羊肉が入っている。パタゴニアの羊は世界で一番美味しい。その羊肉が山のように入っているので、まさに夢のようなシチューなのだ。ギソには、その他に、モツ煮のギソ、ベジタリアン向けのレンズマメのギソがある。