Aveに、バンクーバーならではの新感覚の焼き鳥バーが誕生した。BBQ』10月26日(月)グランドオープニングこちらのお店のコンセプトは、東京の狭い焼き鳥バー。1つのテーブルで、知らない人同士が肩を並べて酒を呑み、食事を楽しむ、たまたま隣に座った人同士でおしゃべりが弾む...。Johnsonさんご夫妻が、2年半の月日を費やして作り上げた。焼き鳥に馴染みがないカナダ人にも焼き鳥の魅力を知ってもらおうということで、カナダ人が食べやすいメニューを揃えた。そのため、モツやタンなどは提供していない。味付けの基本は「Oishii」タレと塩。PLATE(10本・$20)などがある。日本人ならこれにライスを組み合わせるところだが、ここはカナダ、サイドにはライスの他に、フレンチフライ($3)もしっかり用意されている。これを食べに毎日でも通いたい!という人もいるそうだ。焼き鳥に欠かせないのが日本酒。こちらでは、リッチモンドの日本人酒蔵『YK3』が手掛けるオリジナルの日本酒が、なんと「Sake専用サーバー」で提供されるという。新鮮な日本酒の風味が味わえるこのスタイル、バンクーバーでは初の試み。『YK3』の杜氏が肉料理に合うように特別に作り上げた純米酒は、まさに「ライスワイン」の名にふさわしい。お酒を飲めない方には、ノンアルコールのナチュラルソーダ各種もある。SODAは、飲むと舌先にピリッとしたショウガの後味が残る大人の味わいだ。バンクーバー語学学校こんな記事も読まれてます。