08:41塩原温泉、今朝は晴れ。気持ちの良い青空が広がっています。今日は一日お天気良さそうです。塩原から車で45分ほどの場所にある沼ッ原湿原を歩いてみました。四季折々に楽しめるプチ尾瀬。今年は山にもこちらにも全然行けなくて、初めて。深まる秋の装いでした。草紅葉が美しく、ツツジなどが真っ赤に紅葉していました。後ろにそびえる那須連山の裏側の紅葉がちょうど鮮やかに見えました。時間があれば、山に登ってみたいけれど、1時間の余裕しかなかったので、ゆっくりと木道を散策してきました。駐車場には沢山の車が停まっていました。午後なのにほぼ満車状態。駐車場に入る手前の道路は工事中。工事の車の出入りもあって、とっても賑やか。08:47塩原温泉、今朝は晴れ。天気の一日になりそうです。那珂川町の馬頭広重美術館に行く時には、なるべく、少し手前のなかがわ水遊園にも寄るようにしています。旅館のパンフレットを置いていただいています。何と、前から体験してみたかったピラルクーの試食会をやっていました。ピラルクー、ご存知でしょうか?アマゾン流域を代表する巨大魚。鯉を大きくしたような姿。赤味がかったウロコがとても美しい魚です。そのピラルクー、実は現地では食用として養殖されているそうです。聞くところによれば、「おいしい」ということですが、はたして本当に?その日解体されたピラルクーは、それほど大きくなかったようですが、それでも100人以上の試食が取れるのだとか。解体ショーには間に合いませんでしたが、さばいた後の身は、本当に大きく、やはり鯉に似ているかなあと思いました。これが、本当にかなりおいしかった!白身の魚で、身がしっかりとしていてプリプリ。鶏のささみ肉のような味わいも。お隣で食べていたお子さんは、すっかり鶏肉だと思っていたみたいです。これ、日本でも養殖できないのかな。食材として、かなり有望株だと思うのですが。温泉トラフグやホンモロコの養殖もしている那珂川町あたりでどうでしょう?この日は国内でも珍しい、マミズクラゲの展示もありました。なかがわ水遊園、ユニークなイベント多いです。本日からは「ハロウインカルナバル」スタート。先日訪れた時、裏側に沢山仮装の衣装がありましたが、こちらのイベントに使う衣装だったのですね。面白いことになりそうですよ!なかがわ水遊園HPhttp://tnap.jp/全景。さばかれたばかりの切り身。爪みがきにも使えるそうです。ストラップやアクセサリーに。揚げたてのピラルクー。美味!これが水族館のピラルクー。この日は珍しいマミズクラゲも特別展示。09:10塩原温泉、今朝は晴れ。くもりがちでしょうか。それでも、一週間、まずまずの天気です。那須連山の山は紅葉が始まっています。那須ロープウエイ、おすすめです。現在開催中の『小林清親展』を見に行ってきました。浮世絵師に転向したのだそうです。幅広い作風の器用な方だなあと思いました。現在は10月12日までの前期会期中。後期は10月17日(土)から11月23日(月)まで。10月17日にはミュージアムトークイベントも。那珂川町は塩原から1時間弱と近く、とても素敵な町です。08:49塩原温泉、今朝は晴れ。今日も一日、良い天気に恵まれそうです。山、気持ち良いだろうなあ。行きたくてムズムズしてきます・・・さて、料理の話題をもう一つ。最近「極み」コースプランでのお申し込みが増えています。贅沢な食材を使ってのおまかせ料理コースです。創意工夫の才ある板長ならではの料理色々。通常プランに12000円(税込12960円)増しです。値段が高いので、入らないだろうと思ってました。ところが、夏休みもそうですが、けっこう、こちらの予約が入ってきています。中には連泊で二日間とも、という方も。先日のお客様にお出しした料理をちょっとだけ。鰻と長芋を重ねて黒米のソースで。柿釜にはフォワグラの味噌ソースのグラタン。添えた肉は大田原市前田牧場のドライエイジングビーフです。松茸や那須の色々な野菜と一緒に炭火焼き。ほんの一部ですが、たまには、うんと贅沢な料理を食べたい方、どうぞ、「極み」コースでお申し込み下さい。板長お任せですが、お早めにご相談いただければ、ご希望の食材に応えすることもできます。直前のお申し込みには対応できないプランとなっていますので、ご了承ください。お気軽にお問い合わせを。08:50塩原温泉、今朝は晴れ。那須連山、標高の高い所の紅葉が早くも始まっています。那須ロープウエイや峠の茶屋駐車場は登山する方で早朝から混雑します。登山以外の方は、朝は外したほうが良さそうです。昨日、一昨日とお伝えしたように、10〜11月は塩原高原大根のキャンペーン展開します。西那須野の烏ヶ森公園で行われる「グ〜フェス」にて、塩原高原大根の販売も。塩原大根を使った「塩原大根めし」を提供。彩つむぎの名物料理になっています。白醤油や鮎醤油などで調味したものです。熱々のご飯に混ぜて召し上がっていただきます。塩原高原大根を低温でじっくりと焼いて。那須こたろうファームさんのトマトで作った味噌トマトソースをからめて。いぶり豆腐は宇都宮のこいしやさん製造。鮎のオイル漬けは那珂川町の林屋川魚店さんから。一つのお皿に集めました。09:15塩原温泉、今朝は晴れ。風がとても強くなっています。今日は全国的にお天気大荒れ。皆様、お出かけにはお気をつけて下さい。日本一おいしい大根だと思います。その塩原の大根、こんな場所で作られています。曲がったり、二つに分かれたりします。根もまっすぐにのびのびと育ちます。塩原でも標高が高い地域。朝晩の冷え込みで、ぎゅっと、甘みと水分を閉じ込めます。飛ぶように売れていく大根です。自宅用に、またおみやげとしても喜ばれると思います。生で食べることをおすすめします。残りは、ふろふき大根や煮物に。08:52塩原温泉、今朝は晴れ。今日の夕方くらいからお天気崩れるそうです。山や海などは要注意のようです。秋が深まってきました。おいしい季節がやってきました。朝晩の冷たい空気に触れて甘みと水分がたっぷり、そして、農家の人の愛情もたっぷり。私は日本一おいしい大根だと思います。大根を使った料理などでおもてなしをする、<秋の旬感ベジ食べる!〜塩原高原大根キャンペーン>今年も展開いたします。大根なんて、みんな同じと思ったら大間違いです。一度食べれば、そのおいしさに皆さん驚きます。直売所などに山積みにされた大根が飛ぶように売れて行きます。紅葉が美しい季節が塩原高原大根の旬。FAX.0287(32)2227。