PM寒中に仕込み、早春に搾られた酒を「火入れ」(低温加熱殺菌)し蔵で静かに貯蔵され、秋になって、火入れせずに出荷される酒です。酒本来の味や香りがそのまま生きている酒です。今からが飲みごろです。使用米の70%は、地元の米農家との契約米です。淡麗旨口を追い求めている蔵の酒です。PM春先に仕込んだものが、満を持して出荷されました。深みのある味わいを楽しめます。PM酒蔵そのものの新鮮な香りと芳醇な味わいを楽しめます。新潟県長岡市柏町2-1-8。