おうちで楽しむ簡単レシピトップソーセージとブロッコリーのからし麺つゆ炒め2015/05/31ソーセージ本日はメインの料理が約15分で出来るスピードレシピのご紹介です~。使う食材はソーセージとブロッコリー、調味料は麺つゆとねりスパイスの「からし」です。ソーセージとからしは相性の良い組み合わせですが、今回はかつお出しの風味がきいた麺つゆとからしを混ぜて調味料にしました。ブロッコリーはレンジで1分加熱してから炒めるので、超速の出来上がりです。【下準備】1.ソーセージは斜め薄切り、パプリカは5mm幅の斜め切りにします。2.ブロッコリーは小さく切り分け、さっと水に通して濡れたままラップに包み、600Wの電子レンジで1分加熱します。【作り方】1.フライパンに油を熱し、ソーセージを炒めます。2.水気を切ったブロッコリー、パプリカを加えて炒め合わせます。調味料>を回し入れます。4.さっと炒め合わせて調味料の味をなじませてから火をを止め、器に盛り付けて出来上がりです。からしと麺つゆの風味がきいた「ソーセージとブロッコリーの炒め物」が出来上がりました~。かつおとからしの風味が漂ってきます~。麺つゆとねりスパイスを使うことで味付け調味料が簡単に用意できます。ブロッコリーはレンジ調理で手間いらずです。忙しい時は簡単、時短でできて、風味の良い仕上がりアップの一品です~♪ハウス食品さんの「ねりからし」はオリエンタルマスタードとイエローマスタードを使用した風味とシャープな辛さ。素材を生かした無着色タイプです。ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」でいただきました。簡単、時短で美味しい炒め物が出来上がりました。【作り方】1.蒲鉾を板から外します。2.食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。3.わさびを添え、お好みで醤油をつけていただきます。板わさ(いたわさ)は「板蒲鉾」と「わさび」から付けられた料理で、蒲鉾をシンプルに味わうことができます。醤油をつけずに、わさびだけで素材の美味しさを味わうのも一つです。野菜料理は「青梗菜とツナの煮物」です。青菜の煮物にツナ(シーチキン)を加えるとコクと旨みが出て、美味しい一品になりますよね。今回は青梗菜を使って煮物をいただきました。煮る時間も短くて、あっと言う間に出来上がります。・薄口醤油大さじ1【作り方】1.青梗菜は水で洗ってから、食べやすい大きさに切ります。根元の部分に泥が付着している場合もあるので、しっかり洗って下さいね。お出汁と調味料>と青梗菜の茎の部分を入れます。煮立ってきたら青梗菜の葉の部分、ツナを入れてひと煮して出来上がりです。ツナの旨みが青梗菜にしみてほっこりします。短時間で出来るのが何よりうれしい副菜です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。青菜の煮物にツナ(シーチキン)を加えるとコクと旨みが出て、美味しい一品になりますよね。今回は青梗菜を使って煮物をいただきました。煮る時間も短くて、あっと言う間に出来上がります。・薄口醤油大さじ1【作り方】1.青梗菜は水で洗ってから、食べやすい大きさに切ります。根元の部分に泥が付着している場合もあるので、しっかり洗って下さいね。お出汁と調味料>と青梗菜の茎の部分を入れます。煮立ってきたら青梗菜の葉の部分、ツナを入れてひと煮して出来上がりです。ツナの旨みが青梗菜にしみてほっこりします。短時間で出来るのが何よりうれしい副菜です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。豚ロースのコチュジャン照り焼き2015/05/30豚肉いつもの照り焼きソースに韓国料理の調味料「コチュジャン(唐辛子味噌)」を加えたタレで豚ロース肉をいただきました。辛みの中に甘みがあるコチュジャンと、醤油ベースの照り焼きダレの相性が良く、深みのある味わいです。白ご飯にぴったりの一品が出来上がりました~♪今回は反らない豚ロース肉の焼き方も記載しています。調味料>を入れて混ぜます。2.室温に戻しておいた豚ロースに塩、胡椒をふって、小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な粉をはたきます。【作り方】1.フライパンに油を熱し、豚ロース肉を2枚重ねて折り曲げ、脂の部分を焼きます。2.脂に火が通れば盛り付ける面を焼きます。3.豚肉全体にアルミホイルをかぶせ、水1リットルを入れたボウルを豚ロース肉の上に置きます。続いてもう一枚の豚ロース肉のボウルを移動します。お肉の厚さにもよりますが、それぞれ約90秒(1分半)ぐらいのせて焼きます。4.アルミホイルを取り、お肉を裏返します。5.3と同じようにしてアルミホイルをかぶせボウルをのせます。2枚とも約90秒(1分半)ぐらいのせて焼きます。照りが出たら火を止め、お好みの付け合せ野菜と一緒に盛り付けます。タレを上からかけて出来上がりです。調味料の分量はお好みで調整して下さい。和の定番合わせ調味料の照り焼きダレと、韓国の唐辛子味噌コチュジャンを組み合わせたタレでいただくグリルポーク(ポークソテー)が出来上がりました。豚ロース肉の筋切りを行っても、火加減、お肉の部位によって反ってしまいがちですが、重しになるものをのせて焼くと反らずに焼き上がります。以前は砥石を使って焼き上げました~♪興味のある方は試してみて下さいね。副菜の一品目は「ささみとゴーヤのピリ辛和え」です。調味料>を入れて煮立て、沸いたら火を止めて粗熱を取ります。2.ささみは軽く、塩・胡椒をして、酒大さじ1/2をふってレンジスチーマーで火を通します。火が通れぱ粗熱を取り、食べやすい大きさに割きます。3.ゴーヤは種を取り除き、縦半分にカットしてから3~4mm位の厚さに切ります。塩を振って、少しおいてから水で軽く洗います。鍋に熱湯を沸かし、ゴーヤを入れて1分ほど下ゆでし、冷水に放ち粗熱が取れたら水気を切ります。調味料>を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。辛さは豆板醤の量で調整して下さいね。ヘルシーでさっぱりしたささみ、ほど良い苦味が美味しいゴーヤをピリ辛ダレで和えました。副菜としても、またお酒の肴としてもおすすめです~♪もう一品は「トマト&ポテトサラダ」です。いつものポテトサラダにトマトを盛り付けただけですが、赤いトマトを加えるだけで彩りの良いポテトサラダに仕上がります。ポテトサラダはチューブタイプのねりからしを使って、辛みをしっかりきかせたドレッシングで和えました。からしのさわやかな風味が楽しめます。・マヨネーズ大さじ3からしの風味がきいたポテトサラダに、トマトの甘酸っぱさがとても合います。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。トマト&ポテトサラダ2015/05/30じゃがいもいつものポテトサラダにトマトを盛り付けただけですが、赤いトマトを加えるだけで彩りの良いポテトサラダに仕上がります。ポテトサラダはチューブタイプのねりからしを使って、辛みをしっかりきかせたドレッシングで和えました。からしのさわやかな風味が楽しめます。・マヨネーズ大さじ3からしの風味がきいたポテトサラダに、トマトの甘酸っぱさがとても合います。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。本日は鶏肉(かしわ)のすき焼きのご紹介です~。作り方は関西風の牛肉のすき焼きと同じで、鶏肉を焼いて旨みを閉じ込め、割り下は使わずに砂糖、醤油、酒で味を調えます。鶏肉に火が通れば、お好みの具材を加えて煮ます。他に長ねぎ、舞茸、笹がきごぼう、春菊、えのき、シメジ、焼き豆腐、糸こんにゃく、焼き豆腐などお好みの具材を使って下さいね。【下準備】1.鶏もも肉は食べやすい一口ぐらいの大きさに切ります。2.野菜、豆腐も切り揃えます。麩は水で戻し、水気を絞ります。【作り方】1.すき焼き鍋(鉄鍋)、またはフライパン、鍋に少量の油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして焼きます。皮がパリッとしてきたら全体を炒めます。2.砂糖、酒、醤油を回し入れて煮ます。3.玉ねぎと豆腐を加えます。5.青ねぎを加え、味をみて調えます。6.さっと煮て火を止め、器に盛り付けます。お好みで卵の黄身を添えて出来上がりです。溶き卵についていただいても美味しいです。割り下を使っても美味しく召し上がれます。鶏もも肉のすき焼き風煮物が出来上がりました。牛肉とは違って、さっぱりして食べやすいすき焼き風の煮物です。具材もお好みのものを使い、味付けもご家庭ならではの味に調えて下さいね。旨みがしみた煮汁の〆は、お餅、うどん、ご飯を入れ、少し煮込むと味がしみて美味いです。鶏肉を「かしわ」と呼ぶ由来ですが、鶏の羽の形が「柏の葉」の形に似ていることからきているようです。イノシシの肉を「ぼたん」、馬の肉を「さくら」と呼ぶように、肉を別の言葉で表すのと同じようです。副菜の一品目は「焼きナス」です。【作り方】1.ナスの皮をむきやすいよう、縦に浅い切り込みを3~4ヶ所入れておきます。2.焼き網か魚焼きグリルで、ナスの皮全体に焦げ目がつくまで強火で焼きます。3.こんがりと焼き目がついたら、菜箸でナスを押して、水分がにじみ出てくるようであれぱ焼き上がっています。固いところがあれぱ焼き足します。4.焼けたら、熱いうちに皮をむきます。器に盛り付け、おろし生姜を添え、醤油、またはポン酢醤油をかけて出来上がりです。夏野菜の代表の一つ、ナスをシンプルに美味しくいただける焼きナスが美味しい季節になってきましたね。お酒にも合いますよ~♪もう一品は「塩鮭とみょうがの酢の物」です。旨みたっぷりの塩鮭を焼いて、みょうが、きゅうりと一緒に酢の物でいただきました。みょうがを加えることで、香りと食感も楽しめます。酢が塩鮭の塩分をほど良くまろやかにして、お箸の進む一品です。合わせ調味料>を用意します。2.きゅうりは輪切りにして塩を少々ふってもみ、少し置いて水気を絞ります。みょうがは細切りにします。3.塩鮭は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で火を通します。焼き上がれば粗熱を取り、骨、小骨等を取り除き、身をほぐします。合わせ調味料>で和え、器に盛り付け出来上がりです。合わせ酢は、お好みの味に調整して下さい。した塩鮭とみょうがの酢の物が出来上がりました~。塩鮭が余っているときはぜひ試してみて下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。旨みたっぷりの塩鮭を焼いて、みょうが、きゅうりと一緒に酢の物でいただきました。みょうがを加えることで、香りと食感も楽しめます。酢が塩鮭の塩分をほど良くまろやかにして、お箸の進む一品です。合わせ調味料>を用意します。2.きゅうりは輪切りにして塩を少々ふってもみ、少し置いて水気を絞ります。みょうがは細切りにします。3.塩鮭は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で火を通します。焼き上がれば粗熱を取り、骨、小骨等を取り除き、身をほぐします。合わせ調味料>で和え、器に盛り付け出来上がりです。合わせ酢は、お好みの味に調整して下さい。した塩鮭とみょうがの酢の物が出来上がりました~。塩鮭が余っているときはぜひ試してみて下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。本日は「まろやかに煮える」和の乾物、マロニーを使ったサラダのご紹介です。マロニー、かぶ、トマトなどに、イタリア料理ではおなじみ「バジル」の風味をたっぷりきかせたドレッシングをかけていただきました。した食感が美味しいマロニーとバジルの相性がバッチリです。ドレッシング調味料>を入れて混ぜます。2.野菜は食べやすい大きさにに切ります。【作り方】1.マロニー®ちゃん太麺は長め(6分)ゆでて、ザルに取り、流水で洗って水気を切ります。2.器にトマト、かぶ、マロニー、カイワレを盛り付けます。ドレッシング>をかけて出来上がりです。のど越しが美味しいマロニー、かぶのシャキッとした食感、トマトの甘酸っぱさを味わえるイタリアンサラダが出来上がりました。和の青じそにも似た、なじみやすい風味のバジルでさわやかに召し上がれます。これまで、マロニーを使ったサラダは和風の味付けやマヨネーズを使うことが多かったのですが、初めてイタリアン(洋)のドレッシングと組み合わせてみました。「お鍋に!マロニー®ちゃん太麺100g」は東日本限定パッケージ版です。サラダをはじめ、色々使えるスタンダードタイプ。マロニーは、厳選された精製澱粉を原料に開発された特許製法のオートメーション設備で、衛生的につくられた商品です。味つきがよく、使いやすく、とくにサラダ、酢のもの料理に最適です。乾物イタリアンレシピコンテスト」でいただきました。美味しいサラダが出来上がりました。乾物イタリアンの料理レシピメイン料理は「イカゲソとセロリのソテー」です。1.イカゲソはさっと水洗いをして水気をふき取り、ゲソもエンペラも食べやすい大きさに切り分けます。お好みで、エンペラに格子の切り込みを入れます。2.セロリは筋を取り、食感が残るよう太めの斜め切りにします。パプリカは細切り、きぬさやは下ゆでしておきます。【作り方】1.フライパンにオリーブオイルを熱し、イカゲソを入れてソテーします。火が通ればセロリ、パプリカを加えてソテーします。2.白ワイン(または酒)、顆粒のコンソメ、塩、胡椒で味を調えます。ソテーして火を止め、器に盛り付けます。お好みで青みとしてきぬさやを添えて出来上がりです。イカゲソの代わりにイカ一杯で作っても美味しくいただけます。イカゲソの旨み、シャキッとしたセロリの食感を楽しめる洋風のソテーです。味と香り、歯応えも楽しめる一品が出来上がりました。お酒にも合いますよ~♪もう一品の野菜料理は「カポナータ」です。ナス、ズッキーニなどの夏野菜を使って、イタリアの野菜料理「カポナータ」を作りました。カポナータは本来揚げたナスを使うようですが、今回ヘルシーに仕上げるため、オリーブオイルでソテーしてから煮込みました。方】1.材料を食べやすい大きさに切ります。2.鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し、ナスと玉ねぎをソテーします。ナスがしんなりしてきたらズッキーニを加えてソテーします。3.トマト缶、固形ヴィヨン、お好みでローリエを加え、弱火で15分ほど煮ます。4.パプリカ、ピーマンを加え、野菜に火が通れば、塩、胡椒で味を調えます。ひと煮たちさせて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。鍋、またはフライパン一つで、さっと作れるがもうれしいですよね。パンにのせたり、パスタソースにしたり、アレンジも楽しめます。洋風の野菜料理としては「ラタトゥイユ」がありますが、ラタトゥイユは南フランス、カポナータはイタリア(シチリア島)が発祥の料理とのこと。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。カポナータ<野菜たっぷり♪>2015/05/28ナスナス、ズッキーニなどの夏野菜を使って、イタリアの野菜料理「カポナータ」を作りました。カポナータは本来揚げたナスを使うようですが、今回ヘルシーに仕上げるため、オリーブオイルでソテーしてから煮込みました。方】1.材料を食べやすい大きさに切ります。2.鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し、ナスと玉ねぎをソテーします。ナスがしんなりしてきたらズッキーニを加えてソテーします。3.トマト缶、固形ヴィヨン、お好みでローリエを加え、弱火で15分ほど煮ます。4.パプリカ、ピーマンを加え、野菜に火が通れば、塩、胡椒で味を調えます。ひと煮たちさせて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。鍋、またはフライパン一つで、さっと作れるがもうれしいですよね。パンにのせたり、パスタソースにしたり、アレンジも楽しめます。洋風の野菜料理としては「ラタトゥイユ」がありますが、ラタトゥイユは南フランス、カポナータはイタリア(シチリア島)が発祥の料理とのこと。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。鶏の手羽先をカラッと揚げてから甘辛ダレをからめ、キリッとした黒胡椒(荒挽ブラックペパー)をたっぷりふりました。揚げたて熱々の手羽先に、さわやかな胡椒の風味がしっかりきいています。手羽先の美味しさがあとを引く感じで、手が止まらなくなります~。・砂糖大さじ1(味付けはお好みで調整して下さいね)【下準備】1.手羽先は、身側の中央(骨と骨の間に)に切り込みを入れます。切り込みを入れると、骨から肉がはずれやすく、火の通りも早くなります。調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.手羽先に軽く塩、胡椒をふり、全体に片栗粉をまぶします。2.手羽先の余分な粉をはたき、170度位の油温でカラッと揚げます。3.油をしっかり切ります。4.鍋かフライパンに<甘辛ダレ>を入れて煮立てます。5.手羽先を入れてタレを全体にからめます。6.お好みの量の黒胡椒(ブラックペパー荒挽)をふります。付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。お好みで炒り胡麻を加えると、お店のような味わいになります。黒胡椒の風味がきいた手羽先の唐揚げが出来上がりました~。ビールにはもう最高に合います~♪今回は手羽先を使いましたが、手羽中や手羽元でも美味しく仕上がります。甘めの味がお好みならば、砂糖の量を増やして下さいね。甘辛味の唐揚げに黒胡椒たっぷり、やはり手羽先の唐揚げはいつ食べても美味しいですよね。お酒、飲みすぎてしまいます~(笑)ギャバン(GABAN)のブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。野菜料理の一品目は「しそ梅マヨサラダ」です。ドレッシング調味料>を入れて混ぜます。2.キャベツを食べやすい大きさにちぎり、輪切りにしたきゅうりと一緒にボウルに入れて塩少々をふり、しんなりすれば水気を絞ります。ハムは食べやすい大きさに切ります。3.ボウルにキャベツ、きゅうり、ハムを入れ、<ドレッシング調味料>を加えて混ぜます。器に盛りつけて出来上がりです。しそ梅のさわやかな酸味をマヨネーズ、麺つゆと組み合わせました。梅のほんのかな香りは食欲をそそります。旨みとコク、そして風味豊かなな味わいでお箸の進む一品です~。一品は「つまみ菜と湯葉の和え物」です。クセの少ない青菜「つまみ菜」に、戻した折れ(割れ)湯葉を加えて和え物でいただきました。したつまみ菜と湯葉のとろけるような上品な味わいが楽しめます。した湯葉の食感もたまりません。調味料は麺つゆと胡麻油で簡単に出来ます。【作り方】1.つまみ菜はよく洗ってからザルに取り、水気を切ってさっとゆでます。ザルに取って冷水で冷まし、水気をよく絞ってザク切りにします。2.折れ(割れ)湯葉は熱湯で戻し、粗熱を取ります。3.ボウルにつまみ菜を入れて胡麻油で和えます。麺つゆで味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。つまみ菜の風味を楽しむため、下ゆでし過ぎないようにして下さいね。つまみ菜は発芽したばかりの大根、かぶなどの葉部分を若いうちに収穫した青菜です。サラダでも召し上がれますが、和え物、ナムル、炒め物も美味しいです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。つまみ菜と湯葉の和え物<ヘルシー副菜>2015/05/27野菜料理もう一品は「つまみ菜と湯葉の和え物」です。クセの少ない青菜「つまみ菜」に、戻した折れ(割れ)湯葉を加えて和え物でいただきました。したつまみ菜と湯葉のとろけるような上品な味わいが楽しめます。した湯葉の食感もたまりません。調味料は麺つゆと胡麻油で簡単に出来ます。【作り方】1.つまみ菜はよく洗ってからザルに取り、水気を切ってさっとゆでます。ザルに取って冷水で冷まし、水気をよく絞ってザク切りにします。2.折れ(割れ)湯葉は熱湯で戻し、粗熱を取ります。3.ボウルにつまみ菜を入れて胡麻油で和えます。麺つゆで味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。つまみ菜の風味を楽しむため、下ゆでし過ぎないようにして下さいね。つまみ菜は発芽したばかりの大根、かぶなどの葉部分を若いうちに収穫した青菜です。サラダでも召し上がれますが、和え物、ナムル、炒め物も美味しいです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。冷し中華(冷麺)に肉味噌をたっぷりのせていただきました~。マルちゃんの冷し生ラーメンごまだれのタレも坦々麺風にアレンジして、「肉味噌冷し坦々麺」に仕上げました。甘辛味で旨みたっぷりのひき肉、豆板醤をきかせた練りごまのコクとすりごまの香り高いタレ、お箸が進みます。合わせ調味料>を入れて混ぜます。ごまだれ調味料>を入れて混ぜます。3.青梗菜の軸を食べやすい長さに切り、下ゆでするかレンジ調理で火を通します。長ねぎはみじん切りにします。【作り方】1.フライパンに油を熱し、長ねぎ小さじ1、すりおろししょうが小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れて香りを炒めます。2.香りが出たら豚のひき肉を加えて炒めます。合わせ調味料>を加えます。4.軽く混ぜ合わせて弱火で汁気が少し残る程度まで煮込み、肉味噌の出来上がりです。5.冷やし中華の麺を規定通りゆで、ザルにあげて冷水で冷やしたらよく水気を切ります。肉味噌、青梗菜を盛り付けます。ごまだれ調味料>をかけて出来上がりです。甘辛味で旨みたっぷりの肉味噌を添えた冷し中華(冷麺)が出来上がりました。豆板醤と甘味噌の甜麺醤(テンメンジャン)がひき肉の旨みを引き出し、細麺との相性がバッチリ♪ピリ辛のごまだれも風味豊かな味わいです~。坦々麺と相性が良い青梗菜の食感と甘みが美味しさを引き立てくれます。味噌の風味がしっかりきいた肉味噌ならではの冷たい麺料理、おすすめです~。マルちゃんの冷し生ラーメンごまだれ3人前はしなやかでコシのある細麺と、練りごまのコクとすりごまの香り高い風味が利いたごまだれが特長の冷し中華です。【マルちゃん冷し生ラーメン】は、東洋水産さん×レシピブログさんのコラボ企画「具材いろいろ♪アレンジ冷し中華を楽しもう!」でいただきました。美味しい冷し中華が出来上がりました。ドレットング>・お好みのドレッシング【作り方】1.トマトはひと口位の食べやすい大きさに切ります。2.水菜は食べやすい長さに切り、冷水に放ちシャキッとさせてから水気を切ります3.器に水菜、トマトを盛り付け。お好みのドレッシングをかけて出来上がりです。今回はシーザーサラダドレッシングを使いました。した水菜と甘酸っぱいトマト、相性がとても良いです、野菜二品のシンプルなサラダですが、さっぱりした味わいが楽しめますよ~♪もう一品は「たたききゅうりの甘酢和え」です。きゅうりをさっぱりした甘酢で和えました~。きゅうりをすりこぎなどでたたくと、調味料がしっかりしみます。出来上がり後は少し置いてからいただくと、さらに美味しく召し上がれます。簡単に出来て、お箸が進む一品です。調味料>を入れて煮立て、沸いたら火を止めて粗熱を取ります。2.きゅうりに味がしみやすいよう、すりこぎや麺棒、または包丁の背でたたいてから乱切り、または食べやすい形に切ります。【作り方】1.ボウルに「たたききゅうり」を入れます。調味料>を加えて良く混ぜます。器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を添えて出来上がりです。お箸の進むさっぱりした「たたききゅうり」の甘酢和えが出来上がりました。暑い日は特におすすめの料理です。お好みですりおろししょうがを加えても美味しいですよ~♪一度試してみて下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。たたききゅうりの甘酢和え<さっぱり♪>2015/05/26野菜料理きゅうりをさっぱりした甘酢で和えました~。きゅうりをすりこぎなどでたたくと、調味料がしっかりしみます。出来上がり後は少し置いてからいただくと、さらに美味しく召し上がれます。簡単に出来て、お箸が進む一品です。調味料>を入れて煮立て、沸いたら火を止めて粗熱を取ります。2.きゅうりに味がしみやすいよう、すりこぎや麺棒、または包丁の背でたたいてから乱切り、または食べやすい形に切ります。【作り方】1.ボウルに「たたききゅうり」を入れます。調味料>を加えて良く混ぜます。器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を添えて出来上がりです。お箸の進むさっぱりした「たたききゅうり」の甘酢和えが出来上がりました。暑い日は特におすすめの料理です。お好みですりおろししょうがを加えても美味しいですよ~♪一度試してみて下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。タコの柔らか煮<圧力鍋で10分>2015/05/25タコタコを圧力鍋で10分煮るだけで、お箸がすっと通るくらい柔らかくなります。旨みもたっぷりで、トローとしたタコの食感がたまりません~。時間も手間もかからず、圧力鍋ひとつで料亭風の煮物が出来上がります。・はちみつ大さじ1【作り方】1.タコの足を1本ずつ切りそろえます。水と調味料>、タコを入れて蓋をして火をつけます。2.圧が始まったら10分加圧し、加圧が終わったら、火を止め自然冷却します。お好みの付け合せの野菜と一緒に盛り付け、煮汁を添かけて出来上がりです。タコのやわらか煮が出来上がりました~。圧力鍋で10分加圧するだけで、お箸で切れるほど柔らかい煮物が出来上がります。旨みたっぷりのおすすめ料理です~。タコは低脂肪、高たんぱく質のヘルシー食材です。イカと同じくタウリンが豊富で、疲労回復や肝臓機能の強化もしてくれるそうです。副菜は「ほうれん草のかつおポン酢和え」です。【作り方】1.ほうれん草は水洗いをして、熱湯で下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞ります。根元を少し切り落として4~5cmの長さに切ります。2.ボウルにほうれん草、かつお節を入れ、ポン酢醤油で和えて出来上がりです。したほうれん草の和え物が出来上がりました。かつお節の旨みとポン酢醤油でいただくほうれん草、元気も出ます~♪もう一品は「春雨と豚こまの麺つゆ炒め」です。した食感が美味しい春雨、豚こま切れ肉、キャベツなどを使って、和風の炒め物を作りました。味付けは麺つゆを使っているので、さっぱりした旨みとコクが楽しめます。春雨と冷蔵庫にある身近な食材で簡単にできる一品です。1.豚こま切れは食べやすい大きさに切ります。キャベツはザク切り、玉ねぎとにんじんは細切りにします。2.春雨はお湯で戻してから、食べやすい長さに切ります。調味料>を入れて混ぜます。2.春雨を加えて炒め合わせます。調味料>を回し入れてさっと炒めます。4.具材に調味料の味がしみたら火を止め、器に盛り付け出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みに合わせて調整して下さいね。麺つゆの旨みとコクが春雨にしみた炒め物が出来上がりました~。身近な具材でさっぱりと召し上がれます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。春雨と豚こまの麺つゆ炒め<簡単、時短>2015/05/25豚肉ツルッとした食感が美味しい春雨、豚こま切れ肉、キャベツなどを使って、和風の炒め物を作りました。味付けは麺つゆを使っているので、さっぱりした旨みとコクが楽しめます。春雨と冷蔵庫にある身近な食材で簡単にできる一品です。1.豚こま切れは食べやすい大きさに切ります。キャベツはザク切り、玉ねぎとにんじんは細切りにします。2.春雨はお湯で戻してから、食べやすい長さに切ります。調味料>を入れて混ぜます。2.春雨を加えて炒め合わせます。調味料>を回し入れてさっと炒めます。4.具材に調味料の味がしみたら火を止め、器に盛り付け出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みに合わせて調整して下さいね。麺つゆの旨みとコクが春雨にしみた炒め物が出来上がりました~。身近な具材でさっぱりと召し上がれます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。焼きタラのしょうが南蛮漬け<さっぱり♪>2015/05/24鱈さっぱりした白身魚のタラ(鱈)を南蛮漬けにしていただきました。タラは揚げずにフライパンで焼き、おろししょうがのさわやかな辛みをきかせた多南蛮ダレに漬け込みました。揚げていないのでヘルシーそのものです。・胡麻油小さじ1・ハウスおろし生しょうが小さじ2【下準備】1.タラは食べやすい大きさに切ります。2.玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。調味料>を煮立て、煮立てば火を止めます。2.タラに塩、胡椒、小麦粉をまぶします。塩はタラの塩分で調整して下さい。3.フライパンに油を熱し、余分な粉をはたいたタラの両面を焼いて火を通します。4.タラをバットかボウルに移し、玉ねぎ、にんじんを加えて<しょうが南蛮ダレ>を回し入れて漬けます。置いてからタラを盛り付けます。きゅうりの細切りを添え、タレを少しかけて出来上がりです。タレがなじめば召し上がれますが、一晩置くとタレがしっかりしみ込みます。しょうがの風味をきかせたタラの南蛮漬けが出来上がりました。タラを揚げていないことと、ねりスパイスのおろししょうがを使った南蛮ダレなので料理時間は大幅にスピードアップされます♪さっぱりした味わいで、玉ねぎ、にんじん、きゅうりの野菜と一緒にいただくと美味しいです~。揚げていないのでヘルシーそのものです。ねりスパイスを使って、簡単にタレが出来るのでおすすめです♪ハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」でいただきました。簡単、時短で美味しい南蛮漬けが出来上がりました。妻は先日ご紹介した料理2品と焼きタラのしょうが南蛮漬けを3品盛り付けました。1本日ご紹介の焼きタラのしょうが南蛮漬け2酢玉ねぎ3いりこの甘辛漬けなんと全部、酢を使った料理です~(笑)日持ちする常備菜、やはり酢は身体に良いですね♪もう一品は「アスパラと炒り卵のペパーソテー」です。ペパーミックスのきりりとした辛味が、アスパラや炒り卵の美味しさをひき立ててくれます。アスパラの「ほくっ」とした歯ざわりがたまりません。香りソルト一つで味が決まるので、簡単、時短で一品出来上がります。にんじんは拍子切りにします。2.ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。【作り方】1.フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を入れてかき混ぜながら半熟状にして炒り卵を作ります。出来上がれば別皿に取ります。2.フライパンをキレイにしてオリーブオイルを熱し、アスパラとにんじんを炒めます。3.炒り卵を戻し入れて炒め合わせます。器に盛り付けて出来上がりです。アスパラの歯ざわりと独特の香り、炒り卵の旨みが味わえる一品です。彩りも良くて、ペパーの風味でお箸が進みます。香りソルト<4種のペパーミックス>は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。ペパーミックスのきりりとした辛味が、アスパラや炒り卵の美味しさをひき立ててくれます。アスパラの「ほくっ」とした歯ざわりがたまりません。香りソルト一つで味が決まるので、簡単、時短で一品出来上がります。にんじんは拍子切りにします。2.ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。【作り方】1.フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を入れてかき混ぜながら半熟状にして炒り卵を作ります。出来上がれば別皿に取ります。2.フライパンをキレイにしてオリーブオイルを熱し、アスパラとにんじんを炒めます。3.炒り卵を戻し入れて炒め合わせます。器に盛り付けて出来上がりです。アスパラの歯ざわりと独特の香り、炒り卵の旨みが味わえる一品です。彩りも良くて、ペパーの風味でお箸が進みます。香りソルト<4種のペパーミックス>は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。ナスとヒイカの煮物<柔らかくてすっきり>2015/05/23ナス春から夏にかけてが旬のヒイカ(小イカ)をナスと一緒に煮物でいただきました。ヒイカはもともと大きくならない10cm前後のイカで、身が柔らかく煮付けにするとすぐに火が通ります。今回ナスはレンジ(シリコン)スチーマーで火を通してからヒイカと一緒に煮たので、超速の煮物が出来上がりました。・酒大さじ1【下準備】1.ナスは縦半分に切って格子の切り込みを入れ、横三分割にします。10分ほど水につけてアクをとります。2.ヒイカはワタを取り、水で洗ってゲソを切り、身は横半分に切ります。3.小松菜は下ゆでして冷水に放ち、水気を絞って食べやすい長さに切ります。【作り方】1.ナスは水気がついたままレンジ(シリコン)スチーマーに入れ、蓋をして600Wの電子レンジで2分加熱します。お出汁と調味料>を入れて煮立て、ナスを入れます。3.ナスにお出汁と調味料の味がしみ込むまで約5分煮ます。4.ヒイカを加えてさっと煮ます。5.ヒイカに火が通れば小松菜を加え、ひと煮たちさせて火を止めます。6.器に盛り付け、お出汁を少し注いで出来上がりです。味付けは薄味なのでお好みで調えてください。イカはスルメイカでもOKです。トローとしたナスと、小さいながらも旨みたっぷりのヒイカの煮物が出来上がりました。青みとして小松菜を添えると彩りもぐっと良くなります。ナスがトローとして柔らかく、ヒイカのプリッとした食感と良く合います。ナスはレンジ調理しているので、簡単、時短で煮物が出来上がります。副菜の一品目は「豆苗と長ねぎの炒め物」です。・酒大さじ1【作り方】1.豆苗は根元の部分を切ります。長ねぎは斜め切りにします。2.フライパンに油を熱し、しょうがのみじん切りを炒めて香りを出します。3.しょうがの香りが立ってきたら豆苗と長ねぎを入れて強火で炒めます。4.酒、塩・胡椒、鶏がらスープを加えて味を調え、さっと炒め合わせて火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。豆苗はすぐ火が通るので、炒め過ぎないようにして下さいね。した食感が残るよう、強火で炒めると、豆苗と長ねぎのほのかな甘みが口の中で広がりますよ~♪もう一品は「いりこの甘辛漬け」です。カルシウム、鉄分たっぷりのいりこを乾煎りしてパリッとさせ、胡麻油と唐辛子をきかせた甘辛調味料で漬けました。身体に必要な栄養分をしっかり補給できる常備菜です。甘辛の味わいはご飯にもお酒にも合います。調味料>を入れて煮立て火を止めます。【作り方】1.玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。2.いりこ(煮干)はフライパンで乾煎りにします。3.パリッとしたらボウルに移し、玉ねぎ、にんじん、赤唐辛子の輪切りを加えます。調味料>を回し入れて漬けます。20~30分漬け込むといただけますが、一日ぐらい漬けると、味がしみて美味しくいただけます。器に盛り付け、お好みで青海苔をふって出来上がりです。「酢いりこ」とも、「いりこ酢」とも呼ばれるようですが、今回は甘辛調味料で漬けました。カルシウムと鉄分がたっぷり摂れる、ヘルシーな常備菜です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。いりこの甘辛漬け<カルシウムたっぷり>2015/05/23魚の料理カルシウム、鉄分たっぷりのいりこを乾煎りしてパリッとさせ、胡麻油と唐辛子をきかせた甘辛調味料で漬けました。身体に必要な栄養分をしっかり補給できる常備菜です。甘辛の味わいはご飯にもお酒にも合います。調味料>を入れて煮立て火を止めます。【作り方】1.玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。2.いりこ(煮干)はフライパンで乾煎りにします。3.パリッとしたらボウルに移し、玉ねぎ、にんじん、赤唐辛子の輪切りを加えます。調味料>を回し入れて漬けます。20~30分漬け込むといただけますが、一日ぐらい漬けると、味がしみて美味しくいただけます。器に盛り付け、お好みで青海苔をふって出来上がりです。「酢いりこ」とも、「いりこ酢」とも呼ばれるようですが、今回は甘辛調味料で漬けました。カルシウムと鉄分がたっぷり摂れる、ヘルシーな常備菜です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。旨みたっぷりの鶏手羽元を唐揚げにしていただきました。風味よく、仕上がりをアップさせるため、下味にねりスパイスのおろし生しょうが、おろし生にんにく、そして万能スパイスの「オールスパイス」をふり、深みのある味付けにしました。【作り方】1.鶏手羽元は常温に戻し、水気を拭き取ります。皮目に1箇所包丁を入れ(2cm幅位)、火の通りと身離れを良くします。下味調味料>を入れて混ぜます。10~15分位漬け込むと味がほど良くしみます。3.下味をつけた手羽元に揚げる直前、再度片栗粉を加えてまぶします。4.余分な片栗粉をはたき、170度位の油温でカラリと揚げます。油を切り、器に付け合せの野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。もも肉、むね肉も美味しく召し上がれます。ねりスパイスのしょうが、にんにく、シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りを併せ持つ万能調味料「オールスパイス」などでしっかり下味をつけた唐揚げが出来上がりました~。和と洋のスパイスのコラボで深い味わいが楽しめます。ねりスパイスを使うことで下ごしらえの手間がかかりません。下味調味料に漬け込み、あとは揚げるだけで簡単に出来上がります。オールスパイスの風味がたまりません~。お好みの鶏肉で楽しい食卓を囲んで下さいね~♪ハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。ハウス食品さんの「おろし生にんにく」はすりおろしたにんにくの旨さ。素材をいかした無着色タイプです。ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」でいただきました。簡単、時短で美味しい唐揚げが出来上がりました。スパイスレシピ検索GABANオールスパイス<パウダー>は中世ヨーロッパの人が珍重したナツメグ、シナモン、クローブの3種のスパイスの香りを持つことからこの名がつけられたといわれています。複数をミックスしたスパイスではなく単一の植物です。シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りを持ち、肉料理、ドレッシング、焼き菓子、ジャムなど用途の広いスパイスです。しょうがドレッシング」です。粗切りの大きくきざまれたしょうがのシャキシャキした食感と香りを楽しめるドレッシングでサラダをいただきました。身近な調味料のめんつゆ、胡麻油を使って簡単に出来ます。トマトのほど良い甘酸っぱさとベビーリーフのほのかな苦味に合うドレッシングです。風味満点のサラダが出来上がりました。・胡麻油小さじ2・酢大さじ1【作り方】1.ボウルか器に<柚子こしょうドレッシング調味料>を入れて混ぜます。2.にんじんは5mm幅の半月に切り、下ゆでして冷水に放ち粗熱を取ります。ベビーリーフは冷水に放ち、しばらく置いてシャキとさせて水気を切ります。トマトはひと口大に切ります。3.器に野菜を盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです。したサラダが出来上がりました~。しょうがの風味がきいた、さわやかで旨みとコクのあるドレッシングです。一度試してみて下さいね♪おすすめです~。ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り生しょうがは粗く大きくきざんだしょうがのシャキシャキ食感が味わえる、のっけて食べる薬味です。しょうが焼きなどの調理用としても使えます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。しょうがドレッシング2015/05/22トマト粗切りの大きくきざまれたしょうがのシャキシャキした食感と香りを楽しめるドレッシングでサラダをいただきました。身近な調味料のめんつゆ、胡麻油を使って簡単に出来ます。トマトのほど良い甘酸っぱさとベビーリーフのほのかな苦味に合うドレッシングです。風味満点のサラダが出来上がりました。・胡麻油小さじ2・酢大さじ1【作り方】1.ボウルか器に<柚子こしょうドレッシング調味料>を入れて混ぜます。2.にんじんは5mm幅の半月に切り、下ゆでして冷水に放ち粗熱を取ります。ベビーリーフは冷水に放ち、しばらく置いてシャキとさせて水気を切ります。トマトはひと口大に切ります。3.器に野菜を盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです。したサラダが出来上がりました~。しょうがの風味がきいた、さわやかで旨みとコクのあるドレッシングです。一度試してみて下さいね♪おすすめです~。ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り生しょうがは粗く大きくきざんだしょうがのシャキシャキ食感が味わえる、のっけて食べる薬味です。しょうが焼きなどの調理用としても使えます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。暑さとともに喉越し良い冷やし中華(冷麺)が美味しい季節になってきましたね。本日は冷やし中華の焼き豚(チャーシュー)の代わりに、定番おかず「豚のしょうが焼き」をのせたアレンジ冷やし中華のご紹介です。タレ調味料>を入れて混ぜます。2.トッピングする具材を用意します。【作り方】1.フライパンに油を熱し、ひと口位に切った豚こま切れ肉を炒めます。タレ調味料>で味を調えます。3.冷やし中華の麺を規定通りゆで、ザルにあげて冷水で冷やしたらよく水気を切ります。4.器に麺を入れ、豚のしょうが焼き、お好みのトッピングを盛り付けます。スープをかけて出来上がりです。旨みたっぷりの「豚のしょうが焼き」をのせた冷やし中華が出来上がりました~。しなやかでコシのある細麺と、程よい酸味のスープ、豚のしょうが焼きの相性がばっちりです。野菜、卵、豚肉などなど、栄養バランスも取れてボリューム感もあります。豚肉は疲労回復にも良いので、暑い日の元気の出る冷やし中華としておすすめです~。マルちゃんの冷し生ラーメン3人前はしなやかでコシのある細麺と、程よい酸味のスープが特長です。おいしさを高めるふりかけ付きです。【マルちゃん冷し生ラーメン】は、東洋水産さん×レシピブログさんのコラボ企画「具材いろいろ♪アレンジ冷し中華を楽しもう!」でいただきました。美味しい冷麺が出来上がりました。冷し中華の料理レシピ野菜料理の一品目は「きんぴらごぼう」です。・薄口醤油大さじ1【作り方】1.ごぼうは皮を洗い、笹がき(または斜め薄切り)にして酢水にさらしてアクを取ります。2.鍋に胡麻油を熱し、水気を切ったごぼうを炒めます。赤唐辛子の輪切りを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にします。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。副菜の定番「きんぴらごほう」です~。赤唐辛子の輪切りを加えたので少しピリ辛ですが、食物繊維たっぷりのヘルシーな副菜、飽きのこない一品です~♪もう一品は「焼き豆腐と小松菜の煮物」です。ヘルシーな焼き豆腐と小松菜を煮物でいただきました。簡単に出来て、優しい味わい一品です。いつもはお揚げ(油揚げ)を使いますが、豆腐も小松菜と相性の良い組み合わせです。・薄口醤油大さじ1【作り方】1.焼き豆腐は食べやすいひと口大に切ります。小松菜は水洗いして根元を少し切り落とし、5~6cmの長さに切ります。調味料>を入れて煮立て、小松菜の軸の部分と焼き豆腐を入れて煮ます。3.焼き豆腐と小松菜の軸に味がしみたら、小松菜の葉の部分を加えてひと煮たちさせます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。した味わいの煮物が出来上がりました。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。焼き豆腐と小松菜の煮物2015/05/21豆腐ヘルシーな焼き豆腐と小松菜を煮物でいただきました。簡単に出来て、優しい味わい一品です。いつもはお揚げ(油揚げ)を使いますが、豆腐も小松菜と相性の良い組み合わせです。・薄口醤油大さじ1【作り方】1.焼き豆腐は食べやすいひと口大に切ります。小松菜は水洗いして根元を少し切り落とし、5~6cmの長さに切ります。調味料>を入れて煮立て、小松菜の軸の部分と焼き豆腐を入れて煮ます。3.焼き豆腐と小松菜の軸に味がしみたら、小松菜の葉の部分を加えてひと煮たちさせます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。した味わいの煮物が出来上がりました。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。牡蠣(かき)の旨みで作られるオイスターソースは中華料理に欠かせない調味料ですよね。本日は下味と炒め油の香りづけに「ねりスパイス」を使い、手間を抑えて簡単、時短で出来る牛肉のオイスターソース炒めのご紹介です。初夏にふさわしくアスパラを使うと、彩りもぐっとよくなります。・砂糖小さじ1【下準備】1.牛肉は7cm位の拍子切りにしてボウルに入れます。下味調味料>を加えて混ぜ、10分ほど置きます。合わせ調味料>を入れて混ぜます。3.筍の水煮は拍子切り、パプリカ(赤)は細切り、長ねぎは1cm幅の小口切りにします。アスパラは筋と袴を取り、5cm幅位の斜め切りにします。4.フライパンに熱湯を沸かし、筍の水煮、アスパラを入れて1分ほどゆでてザルに取ります。【作り方】1.フライパンをキレイにして油、ハウスおろし生にんにく、ハウスおろし生しょうが、長ねぎを入れて香りをつけます。2.今回使ったハウスさんの「ねりスパイス」二つはこちらです。3.下味をつけた牛肉を加え、全面に焼き色をつけて火を通します。4.水気を切ったアスパラ、筍の水煮を加えて炒め合わせます。合わせ調味料>、パプリカ(赤)を加えて強火でさっと炒めます。6.水溶き片栗粉を入れて照りとトロミをつけます。炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。味付けは薄めなので、オイスターソース、醤油でお好みの味に調えて下さい。牛肉は薄切り肉、もも肉などでも美味しく召し上がれます。ねりスパイス(おろし生にんにく、おろし生しょうが)を使った牛肉とアスパラのオイスターソース炒めが出来上がりました。牛肉とオイスターソースは相性抜群、ねりスパイスが牛肉の美味しさをしっかりと引き出してくれます。ねりスパイスを使うことでご家庭でも簡単、時短で本格的な中華の炒めものが楽しめます。旨みたっぷりの料理で元気もいただきました~♪ハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。ハウス食品さんの「おろし生にんにく」はすりおろしたにんにくの旨さ。素材をいかした無着色タイプです。ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」でいただきました。簡単、時短で美味しい炒め物が出来上がりました。副菜の一品目は「きゅうりとキャベツのかつお和え」です。【作り方】1.きゅうりは小口切りにします。2.キャベツはひと口大位のザク切り、または手でちぎります。3.きゅうりとキャベツに塩(分量外)少々をふってしばらく置き、水気を絞ります。4..ボウルにきゅうり、キャベツ、かつお節を入れ、麺つゆで和えて出来上がりです。万能調味料の麺つゆを使うと、簡単におひたしが出来ますよね。麺つゆとかつお節の風味でいただくさっぱりした副菜があっと言う間に出来上がります♪おすすめの一品です~。一品は「沢庵(たくあん)の中華風サラダ」です。和のお漬物「沢庵(たくあん)」ときゅうり、キクラゲを中華風のサラダ仕立てでいただきました。具材は細切りにして胡麻油の風味をきかせて和えるだけで簡単に出来上がります。した沢庵の食感をサラダ感覚でいただく一品です。粗熱を取って水気を切ります。2.沢庵、きゅうりは細切りにします。胡麻を加えて和えます。器に盛り付けて出来上がりです。沢庵、きゅうり、お好みでキクラゲに胡麻油の風味をきかせた中華風サラダが出来上がりました~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。和のお漬物「沢庵(たくあん)」ときゅうり、キクラゲを中華風のサラダ仕立てでいただきました。具材は細切りにして胡麻油の風味をきかせて和えるだけで簡単に出来上がります。した沢庵の食感をサラダ感覚でいただく一品です。粗熱を取って水気を切ります。2.沢庵、きゅうりは細切りにします。胡麻を加えて和えます。器に盛り付けて出来上がりです。沢庵、きゅうり、お好みでキクラゲに胡麻油の風味をきかせた中華風サラダが出来上がりました~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。タコとトマトの麺つゆわさびサラダ2015/05/19トマト本日は冷蔵庫にいつも入っているチューブタイプのスパイスを使った料理のご紹介です。薬味として使うだけでなく、超速スピード料理にも役立ちます。おろし生わさびと麺つゆなどを使ったドレッシングで、タコとトマトのサラダを作りました。ほうれん草はレンジ調理です。・酢小さじ2・ハウスおろし生わさび搾り出して4~5cm位(チューブタイプ)【下準備】1.タコ、トマトは食べやすい大きさに切ります。ドレッシング調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.ほうれん草は根元の部分と葉をよく洗ってからザルに取り、水気が残ったまま全体をラップで包みます。2.レンジに入れ、1分30秒(600Wの場合)レンジ調理します。レンジから取出し、冷水にさらしてアクを取り、水気をしっかり絞り、食べやすい長さ(4~5cm)に切ります。3.器にタコ、トマト、ほうれん草を盛り付けます。4.麺つゆわさびドレッシングをかけて出来上がりです。タコと旨みと食感、ヘルシーなトマトとほうれん草を麺つゆわさびドレッシングでいただくサラダが出来上がりました。わさびのちょっとツーンとした辛みがきいた彩り鮮やかな一品です~。チューブタイプのスパイスを使えば超速でドレッシングが出来上がります。コンロは使わず、レンジだけでほうれん草を調理するので手間もかかりません。暑い日は特におすすめの一品です♪ハウス食品さんの「おろし生わさび」は西洋わさびに本わさびがブレンドされています。辛さと香り、素材を生かした無着色タイプです。醤油溶け・口溶けの良さにこだわられています。ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」でいただきました。簡単、時短で美味しいサラダが出来上がりました。スパイスレシピ検索メインの料理は「豚バラ肉と水菜のしょうが炒め」です。した水煮に豚バラ肉の旨みを加えたシンプルな炒めものです。味付けはハウス食品さんの本きざみ粗切り生しょうがを使ったタレで、さっと炒めました。水菜と豚バラに大きくきざまれたしょうがの風味がきいてお箸が進みます。調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.水菜は根元を切り落とし、5~6cm位のざく切りにします。豚バラ肉はひと口位、パプリカは細切りにします。2.フライパンに少量の油を熱し、豚パラ肉を入れて炒め、火を通します。3.水菜とパプリカを加えて炒め合わせます。調味料>を回し入れ、さっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。豚パラ肉の旨みと水菜のシャキッとした食感が味わえるしょうが炒めが出来上がりました。瓶、またはチューブタイプのしょうがを使えば、簡単に出来ます。身近な食材と調味料で作る、スピードレシピです~♪ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り生しょうがは粗く大きくきざんだしょうがのシャキシャキ食感が味わえる、のっけて食べる薬味です。しょうが焼きなどの調理用としても使えます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。豚バラ肉と水菜のしょうが炒め2015/05/19豚肉さっばりした水煮に豚バラ肉の旨みを加えたシンプルな炒めものです。味付けはハウス食品さんの本きざみ粗切り生しょうがを使ったタレで、さっと炒めました。水菜と豚バラに大きくきざまれたしょうがの風味がきいてお箸が進みます。調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.水菜は根元を切り落とし、5~6cm位のざく切りにします。豚バラ肉はひと口位、パプリカは細切りにします。2.フライパンに少量の油を熱し、豚パラ肉を入れて炒め、火を通します。3.水菜とパプリカを加えて炒め合わせます。調味料>を回し入れ、さっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。豚パラ肉の旨みと水菜のシャキッとした食感が味わえるしょうが炒めが出来上がりました。瓶、またはチューブタイプのしょうがを使えば、簡単に出来ます。身近な食材と調味料で作る、スピードレシピです~♪ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り生しょうがは粗く大きくきざんだしょうがのシャキシャキ食感が味わえる、のっけて食べる薬味です。しょうが焼きなどの調理用としても使えます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。高野豆腐のあさりスープ煮2015/05/18乾物ヘルシーな高野豆腐を和のお出汁ではなく、あさりの旨みとチキンコンソメのコクを加えた洋風スープ煮を作りました~。和のイメージが強い高野豆腐ですが、洋風のスープ煮もおすすめです。あさりから出る旨み、チキンコンソメのコクがじわじわしみ込み、ガーリックとローリエ(月桂樹の葉)のほど良い香りが漂う一品です。1.高野豆腐を切りやすくするため、ボウルに水を入れて1分置きます。2.高野豆腐の水気を絞り、食べやすいひと口大に切ります。ブロッコリーはさっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切ります。3.あさりは塩水で砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて、きれいに洗います。【作り方】1.鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りをつけます2.にんにくを取り出し、あさりを炒めます。3.水を加え、あさりの殻が開くまで煮ます。殻が開けば、あさりだけ別皿に取ります。4.高野豆腐、チキンコンソメ、ローリエを入れて15分ほど煮ます。5.高野豆腐がふっくら柔らかくなれぱあさりを戻し入れ、塩、胡椒で味を調えます。6.ひと煮たちさせて火を止め、器に盛り付けます。ブロッコリーを添えて出来上がりです。あさりは塩分を含んでいるので、味付けに注意して下さいね。あさりから出る旨み、コンソメのコクがしみた高野豆腐のスープ煮が出来上がりました~。した味わいの高野豆腐が召し上がれます。和の味にはない、ジューシーな高野豆腐の味わいがたまりません~。旭松食品さんの新あさひ豆腐(高野豆腐)は湯戻し不要で簡単に調理ができ、ふっくらと柔らかい食感を楽しむことができます。乾物イタリアンレシピコンテスト」でいただきました。美味しい高野豆腐料理が出来上がりました。乾物イタリアンの料理レシピ野菜料理は[豚肉とじゃがいもの炒め物」です。1.豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。パプリカは細切りにします。2.じゃがいもは皮をむき、4~5mm位の厚さの拍子切りにして、水にさらしてアクを取ります。アクが取れれば、ザルに取って水気をふきます。3.キクラゲは水で戻し、細切りにしてから下ゆでして水気を切ります。【作り方】1.フライパンに油を熱し、豚肉とじゃがいもを炒めて火を通します。2.キクラゲ、パプリカを加えて炒め合わせます。炒めて火を止め、お好みで青ねぎの小口切りをちらして出来上がりです。した豚肉とじゃがいもの炒め物が出来上がりました~。したじゃがいもの食感、コリコリしたキクラゲの食感、それぞれが楽しめる炒め物です。前からテレビで紹介されていますが、我が家も遅ればせながら「酢玉ねぎ」作りました~(笑)旬の新玉ねぎを味わう一品です。ダイエット効果、血サラサラ、疲労回復などなど、身体にとても良いことが上げられます。・酢(お好みでリンゴ酢)大さじ5・はちみつ大さじ1と1/2【作り方】1.玉ねぎを縦半分に切り、薄切りにします。そのまま15分以上置きます。水にはさらさないで下さいね。2.煮沸した保存容器に薄切りにした新玉ねぎを入れます。酢とはちみつを加え、冷蔵庫でひと晩寝かせて出来上がりです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。酢玉ねぎ<ためしてガッテン流>2015/05/18玉ねぎずいぶん前からテレビで紹介されていますが、我が家も遅ればせながら「酢玉ねぎ」作りました~(笑)旬の新玉ねぎを味わう一品です。ダイエット効果、血サラサラ、疲労回復などなど、身体にとても良いことが上げられます。・酢(お好みでリンゴ酢)大さじ5・はちみつ大さじ1と1/2【作り方】1.玉ねぎを縦半分に切り、薄切りにします。そのまま15分以上置きます。水にはさらさないで下さいね。2.煮沸した保存容器に薄切りにした新玉ねぎを入れます。酢とはちみつを加え、冷蔵庫でひと晩寝かせて出来上がりです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。本日はチンジャオロース(青椒肉絲)のご紹介です~。豚肉、または牛肉に下味をつけて炒め、旨みを閉じ込めます。続いて、炒め油にしょうがとねぎの香りを移してから野菜を炒め、オイスターソースをきかせた合わせ調味料で味を調えます。最後に肉を戻し入れてさっと炒めます。しょうがは瓶、チューブタイプでOKです。・豚肉、または牛肉の塊肉150g(今回は豚肩ロース肉を使用)薄切り肉でも可。・片栗粉大さじ1※今回のしょうがはハウス本きざみ粗切り生しょうがを使用。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.ピーマン、たけのこ(筍)は細切りにします。3.肉は1cm幅位の細切りにしてボウルに入れます。4.<肉の下味調味料>を加えてもみ込みます。5.長ねぎはみじん切りにします。【作り方】1.フライパンに油を熱し、下味をつけた肉を入れて炒め火を通し、別皿に取ります。2.フライパンをキレイにして油を熱し、しょうが、ねぎのみじん切りを入れて炒めます。3.油に香りがついたらピーマン、たけのこを加え、強火で炒め合わせます。合わせ調味料>を加えて炒めます。5.肉を戻し入れます。6.強火でさっと炒め合わせ、お好みで胡麻油を少し回し入れてさっと炒めます。火を止め、器に盛り付け出来上がりです。中華料理の定番おかず、チンジャオロース(青椒肉絲)が出来上がりました~♪肉の下味に片栗粉を入れているので、水溶き片栗粉は加えなくて大丈夫です。下味をつけた肉が柔らく、ピーマンとたけのこはシャキシャキです。白ご飯にも、お酒にも合いますよ~♪ポイントは野菜を炒める前に、ねぎとしょうがの香りをつけていることです。出来上がりの風味が良くなり、お店の味により近づきます。チンジャオロースは手頃な食材で作れる定番のおかず♪バランスよく、お肉と野菜をたっぷり召し上がれます~♪ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り生しょうがは粗く大きくきざんだしょうがのシャキシャキ食感が味わえる、のっけて食べる薬味です。しょうが焼きなどの調理用としても使えます。辛さひかえめ、無着色です♪チンジャオロースと一緒にいただいたのは「青梗菜とにんじんのスープ」です。方】1.青梗菜とにんじんを食べやすい大きさに切ります。水と調味料>の材料、青梗菜、にんじんを入れて火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。3.水溶き片栗粉を入れてトロミを付け、溶き卵を加えます。ひと煮立ちさせて火を止め、器に注いで出来上がりです。した中華風のスープが出来上がりました。クセのない青梗菜はスープでいただくと美味しいです。おすすめのスープ、一度試してみて下さいね。一品は「しょうがたっぷり♪鶏皮の甘辛煮」です。安価でコラーゲンが多く含まれる鶏皮をさっとゆでて余分な脂と独特の香りを取り、しょうがをきかせて煮込みました。醤油ベースのお出しと調味料で煮た鶏皮がプルプルして旨みたっぷりです。しょうがとの相性もバッチリ。・みりん大さじ1【作り方】1.鶏皮は食べやすい大きさに切ります。2.鶏皮を熱湯で下ゆでしてザルに取り、皮を洗います。細切りのしょうがを入れて煮ます。4.煮汁がほぼ無くなり、全体に調味料の味がしみたら火を止めます。付け合わせ野菜と一緒に器に盛りつけます。お好みでしょうがの細切りを添えて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さいね。照り照りの鶏皮の甘辛煮が出来上がりました~。しょうがのほど良い香りが漂い、食欲をそそります~♪甘辛い味付けはご飯の友、お酒の肴としてもおすすめです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。安価でコラーゲンが多く含まれる鶏皮をさっとゆでて余分な脂と独特の香りを取り、しょうがをきかせて煮込みました。醤油ベースのお出しと調味料で煮た鶏皮がプルプルして旨みたっぷりです。しょうがとの相性もバッチリ。・みりん大さじ1【作り方】1.鶏皮は食べやすい大きさに切ります。2.鶏皮を熱湯で下ゆでしてザルに取り、皮を洗います。細切りのしょうがを入れて煮ます。4.煮汁がほぼ無くなり、全体に調味料の味がしみたら火を止めます。付け合わせ野菜と一緒に器に盛りつけます。お好みでしょうがの細切りを添えて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さいね。照り照りの鶏皮の甘辛煮が出来上がりました~。しょうがのほど良い香りが漂い、食欲をそそります~♪甘辛い味付けはご飯の友、お酒の肴としてもおすすめです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。