詳しく説明すると、旬についてですが、冷凍技術や輸送が発達している現代では、いつでも旬のものが市場に流通してるんですよ(*^-^*)なぜなら、遠洋漁船は世界の海で旬のマグロを追いかけまっくてるからなんです☆それは、旬=鮮度が良い・脂がある=市場価格が高く取引されるのスパイラルなんですよね~(^O^)空輸される生鮮品も同じで、旬のものを(運賃経費をかけて外国から持ってくるのため市場でそれ以上に)売れなければ商売として成り立ちませんよね~人間ってすごい...wちなみに日本近海の生鮮品については、日本近海に来る春から夏かけてが旬となるそうです。