03今月のG&Tは香味原料に日本茶をしようしたビーフィーター24とレモンバームのペアリング。気温が上がるこの時期にピッタリなリフレッシング・ドリンクに仕上げました。031920年代に誕生したといわれている、クラシック・カクテル。ギムレットに似たカクテルですが、ベースに甘みのあるオールド・トム・ジンを使用するがポイント。ビタースが全体を引き締めていて、バランスの良い味わいが特徴です。03日本の春到来を告げるハーブの蓬。宮崎県産の無農薬、ノンカフェインの乾燥させた蓬をウォッカに漬け込みました。日本人が慣れ親しんだ香りとグレープフルーツの爽やかさが鼻腔を刺激するロングカクテルです。Hana.BAR.Tokyo。