1夏野菜のカレー:カレールーに夏野菜(茄子・ピーマン・オクラ・かぼちゃ・パプリカ等)を軽く油で揚げてトッピング。2夏のサラダうどん:うどん(できれば生うどん)を茹でて冷まし、ロックアイスと好みの野菜(レタス・キュウリ・トマト等)・ハム・ツナをトッピング。麺つゆとマヨネーズ、鰹節・すりごまを加えて。冷麦、うどんに、鯖の水煮缶。刻んだ小葱やみょうがなどを薬味に、麺つゆへ好きなだけ鯖を入れて、麺と一緒に食べる。温かいつゆで寒い時期に食べてもおいしい。県民対抗の某TV番組にも出たらしいが、生臭みが苦手だとこの食べ方はだめかも。アレンジと言いますか...夏はホワイトカレーが我が家のブームでした(最近ホワイトルゥをみかけなくなった)具の色がきれいに見えて食欲もそそります。具に定番と大根、きのこ類、おくら、パイナップル(好き嫌いあると思いますが)を入れます。ジミでスミマセン...。うちでは刻みネギにポン酢かけて食べます。しょう油だとちょっと濃いし、湯豆腐にポン酢使うから、逆もありかな?って...。意外とさっぱりしておいしいです。余った納豆のタレ、青しそドレッシングでもおいしいです。そうそう!最近のマイブームは、お豆腐にいろいろなハーブ(ハーブミックス)を入れて、ビネガーか少量のオリーブオイルとお醤油を入れてクリーム状(ディップ)にして食べるのです。これがまたハーブの香りがたっぷりでおいしいのです。やし中華のトッピングをネバネバメインにします。オクラ、とろろ、納豆に白髪ねぎや水菜ものせて。トッピングがたっぷりだと、炭水化物摂取量が減るので、ダイエットにも効果的。すぎて余ったそうめんを使うのですが、野菜や肉を炒め合わせたところにそうめんも入れて軽く炒めたら、カレー味に味付けしてカレーチャンプルにします。夏にぴったりです!新鮮な野菜が手に入る夏には、そばサラダを作ります。生で食べられる野菜なら何でも盛りますが欠かせないのはミョウガと青紫蘇と生姜の千切り。ソースはマヨネーズにめんつゆとゴマ油を混ぜ合わせたたものです。見た目のアクセントにたんぱく質(肉類や魚介類の茹でたもの・かまぼこ類・ハムソーセージ類)を添えていただきます。はちみつと梅を和えてそれをひき肉と青紫蘇で包みさらに豚肉で巻いて蒸す。おかゆに「白だし」大匙2杯、「3倍つゆ」1杯を入れます。疲れが続く時は、小さな卵を入れます。