身近にある「たまご」だからこそ、こだわりたい。イセ食品のたまごを使ったレシピを紹介します。作り方アスパラガスは3等分に切り、塩(分量外)を加えた熱湯で1分程ゆで、冷ます。レタスは水に放してパリッとさせ、水気をよくきって、大きめのひと口大に手でちぎる。トマトは1cm角に切る。紫たまねぎは薄くスライスする。ボウルに★を入れ、混ぜる。別のボウルに野菜を入れ、ふんわりと混ぜる。鍋に卵がつかる程度の量の水を沸騰させ酢50ml(分量外)を加え、再沸騰させる。泡だて器で渦を作り渦の真ん中に割った伊勢の卵[白玉]を入れ、2分半加熱する。氷水(分量外)にとって水気を切る。器に5を盛り、クルトンを散らす。中央に8をのせて、4をかけ、粗挽き黒こしょうを振る。