ブロッコリースーパースプラウトで体の中からデトックス2019年4月22日更新ブロッコリースーパースプラウトで体の中からデトックススーパーの野菜売り場に行くと、色とりどりのスプラウトが売られています。レッドキャベツやマスタード、そばなどなど...。細くてひょろっとした見た目のたよりなさとは裏腹に、芽吹きのパワーを秘めているのはよく知られているところ。なかでも、今回取り上げるのは発芽して3日目の新芽だけをさす「ブロッコリースーパースプラウト」です。シェアツイートはてぶスーパーの野菜売り場に行くと、色とりどりのスプラウトが売られています。レッドキャベツやマスタード、そばなどなど...。貝割れ大根や豆苗も、スプラウトのひとつですね!これらはみんな、野菜や豆の新芽です。細くてひょろっとした見た目のたよりなさとは裏腹に、芽吹きのパワーを秘めているのはよく知られているところですね。なかでも、今回取り上げるのは発芽して3日目の新芽だけをさす「ブロッコリースーパースプラウト」。「スーパー」がつかない、普通の「ブロッコリースプラウト」もあるので注意してくださいね。このブロッコリースーパースプラウトを語る上で、まずお伝えしたいのがスルフォラファンを含んでいる点。スルフォラファンとは、天然の化学成分(フィトケミカル)のひとつで、「デトックスの王様」といわれるほど肝臓の解毒作用を促進することで知られています。ふだんからとっていると、肝機能の向上が期待できるといわれているので、お酒をたくさん飲む習慣がある人やメタボ気味の人は、ぜひともとってほしい成分なんですよ!アンチエイジングから花粉症のケアにももうひとつ注目したいスルフォラファンの効用は、その高い抗酸化作用です。新陳代謝を促し、美肌やアンチエイジング効果が期待できるといわれています。抗炎症作用を示す実験結果もあり、花粉による炎症を和らげる効果も期待できそうです。紫外線のダメージや花粉症が気になる時期だからこそ、積極的にとりたい成分といえそうですね!花粉症のイヤな症状は日々ラクになっている時期ですが、紫外線はこれからが本番。スルフォラファンたっぷりのブロッコリースーパースプラウトをどんどん食べて、日々に気持ちよく過ごしたいものですね。スルフォラファンの含有量は、なんとブロッコリーの約20倍!ところで、ブロッコリースーパースプラウトには、どれくらいスルフォラファンが含まれているのでしょうか。その量は、ブロッコリーのおよそ20倍。ブロッコリー1株(約200g)と同量のスルフォラファンが、ブロッコリースーパースプラウト約10gでとれるというわけです。スルフォラファンは野菜なので、1日にとる量やタイミングのルールはありませんが、だいたいの目安としては1週間に1パック(約50g)食べるのがちょうどよいとされています。効果は約3日間続くので、2~3日に1度ずつ食べ、1週間で1人1パックを食べきるくらいがちょうどいいかもしれません。最後に、ブロッコリースーパースプラウトの有効な食べ方をご紹介しましょう。スルフォラファンの有効成分をむだなくとり入れるには、サラダやあえ物にして生で食べるのがベスト。かんで細胞を壊すことで吸収率が高まるといわれているので、じゅうぶん咀嚼するのもポイントです。ミキサーでスムージーなどにするのもよいですが、スルフォラファンは揮発性のため、作り置きはせず、作ったらなるべく早く飲みきってしまいましょう。切る手間もいらず、そのまま使えるブロッコリースーパースプラウトは、常備しておくととっても便利。焼き魚や麺にトッピングするもよし、パンではさんだりゆでた肉で包んで食べるもよし。あれこれ工夫して日常的に取り入れましょう。●作り方1.ボウルにアボカドを入れてフォークの背などでつぶし、玉ねぎ、オリーブ油、塩、こしょうを入れて混ぜる。2.黒パンに1をのせて、サラダチキン、トマトの薄切りをのせてスプラウトをたっぷりのせる。●作り方1.紫キャベツはせん切りにし、トマトは薄切りにし、ブロッコリーはゆでる。2.丼にご飯を盛り、ローストビーフ、1、ブロッコリースーパースプラウトを盛り合わせ、ドレッシングをかける。コチュジャン小さじ1/2)●作り方1.Aを混ぜてたれを作る。2.器に豆腐、ブロッコリースーパースプラウトをのせて、細かく刻んだミニトマトをのせる。