これから過酷な夏がやってきます。夏は食欲も減ってくる季節。その2今日の再現チャレンジは、「長崎の居酒屋で味わった味噌汁」です。...2018年、出汁への愛を語る大晦日の今日、無事に年越しそばも堪能し、最後まで濃い出汁の一年でした。一年を総括してみようと思います。〜大きなかぶ前回キウイのぬか漬けで撃沈しましたので、今回はぬか漬けは自粛。おおきなカブを手に入れました。重くて、片手で持つのがやっとこさ。...だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。#001【イベント情報】だしパックの試飲販売のお知らせ【コラム】だしのある暮らし。受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。