大澤農園についてわたしたちの梨作りメディア情報オンラインショップFAX注文お問い合わせわたしたちの梨作り毎年コンスタントに安定した美味しさと収穫量を生産するために、管理しております。梨の花の蕾が開き、中から花と葉の赤ちゃんが出てきます。この時点で必要のない花のつぼみだけを取り除き、葉っぱのみにします。梨は花が咲くときにたくさんの養分を必要とする為、必要ない花を取り除くことで、必要な花や芽に栄養を回すことができます。梨の花が一斉に咲きます。梨の花はひとつの花そう(花のかたまり)に6~8個の花が、下から順番に咲きます。それぞれの品種に合った「番花」を狙って効率的に授粉します。摘果・新梢ピンチ梨の木から新しい新芽が出てきます。多すぎる果実は摘果をしながら、混みすぎた新梢をピンチ(整理)します。この時点で最終着果量にすることにより、養分が効率よく梨の実に集中し、大玉の梨をたくさん作ることができます。梨は本来立ち木で20m以上になるものを、地面と平行な棚につけて栽培しています。その為新しい枝が出すぎたり、逆に弱いところもあります。混みすぎた枝や葉をピンチし、強いところは紐で引き込み、弱いところは紐を使って立て、理想的な「おわん型」の樹形を維持しながら管理します。冬の剪定を考えながら「材料集め」の作業です。常に木漏れ日のこぼれる園を維持し、葉や実にたっぷりと太陽の光を当てます。収穫直前もうできることはほぼありません。一年間の仕事の結果が表れる月です。収穫期に入った梨は一つずつ確認し、適熟になったものを順次収穫します。日本ナシは基本的に追熟しません。その日のうちに撰果・箱詰めし、発送していきます。秋枝落とし冬の長い剪定期間の落葉前に、もう確実に必要のない古い枝を落としていきます。葉があり、立っている枝はまだ貯蔵養分を貯めるために働いています。梨は剪定・誘引の出来が梨の出来の50パーセントほどを決めるといわれています。毎年軽トラック10杯以上の剪定枝が出ます。9月15日(日)【10月】それぞれAM10時~数に達し次第売り切れとなります。幸水販売開始たくさんのご注文、ご来園をお待ちしております。0480-44-9389収穫期8月~10月以外は電話に出られないことが多くございます。メニュー→お問い合わせをご利用ください。