今日も楽しく、しょうもなく゚・*:.。今日も楽しく、しょうもなく゚・*:.。゚かつてはコムスメELLEと呼ばれていた私の、ありのままの自分を生きる道。SPIRITOのジビエメニュー(裏メニュー?)を食べるコト!それは何かと申しますと・・・うり坊のソーセージ!!これが食べたくて食べたくて仕方なかったのですが、なんせ一皿4,000円。高っ!店長・木村さんに事前に相談したら、>美味しいですよ〜。>でも相当クセがありますが大丈夫ですか?>ELLEさん鳩とか、食べられないでしょ?>猪も、大丈夫かなー。下手したら4,000円をドブに捨てることになるのよね。当日、オーダーぎりぎりまでずっと悩んでいたものの、あの写真がどうしても忘れられなくて結局オーダーしてしまいました★飛び入り参加の美食家ス○ンサーくん(?!)もいるコトだし(*゚∀゚)=3そして出てきたのがコレ↓きゃー、美味しそう!ソーセージレポは後ほどするとして、とりあえず今日のディナーはこちら↓です。・サンマと野菜のテリーヌ・温野菜のチーズ・ポルチーニのパスタ・魚貝のパスタ・猪のソーセージ・蝦夷鹿肉>ELLEさん、いっつも一番乗りだねー>一人で待ってるねー。定番の如くマネージャー・鈴木さんに言われながら、一人食前酒を傾けつつ待つあたくし。皆を待っている間に店員さんとオシャベリするのが私にとってはまた楽しい一時なので、よいのです。今日はシードル系の食前酒を作っていただきました。アミューズとして、フォアグラのブルスケッタ。ガチョウのフォアグラ。フレッシュポルチーニのソテー、アーリオオーリオ。フレッシュなものが終わってしまう時期なので、せっかくだからシンプルに。お好みで、レモンかカボスで。サンマと野菜のテリーヌ。周りをチリメンキャベツで覆ったサンマのテリーヌ。季節の温野菜、チーズのオーブン焼き。温野菜にチーズをかけて、とろーんと焼いたもの。今年のフレッシュポルチーニとのお別れが近付いてきたことを悲しみつつ、今日はとことんポルチーニを楽しみました。シンプルにトマトのソースで。ココのパスタって本当に美味しくて大好き。うりぼーのソーセージ。キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━本日のメイン!!ソーセージから漂う獣臭が、思いっきりジビエを主張しています。念願のお料理のお味は?「うわー、、本当に獣!」っていう感じでした。私的には超ハマったお味、というわけではなかったけれど、今日食べていなかったらずっと後悔していたはず。最後に持ってきてくれたのが蝦夷鹿。味見用、だそうです(笑)こちらはシンプルな調理法で。さっきのうり坊に比べると、普通に牛肉の赤味部分を食べている感じ。猪といい、蝦夷鹿といい、パンチの効いたお料理をありがとうございました!一晩にして2種類ものジビエを堪能でき、大満足な私は次なるジビエ料理に想いを馳せます。ジビエDINNER第2弾は、adding:blue。Chasseともう決まっているの。15:55ジビエお好きなんですな!もう第4弾まできまっているとは!私もジビエには目がないのでこの時期は大忙し。ここ良いですよ!新潟の網採り青首鴨、西伊豆猪や猪の内臓、蝦夷鹿の内臓まで食べれてこれがまた最高に旨い、そしてリーズナブルなんです!なんとマタギさんから直に届くそうで。09:35ジビエLOVEさん、はじめまして。