石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。出張があったのですが、滞在時間わずか4時間ちょっとという慌ただしさでした。この日は沖縄から飛行機で鹿児島空港に移動。着陸前には桜島が見えました。この前日に噴火したようですが、この時間は山頂付近が雲に隠れていて、噴煙をあげているのかどうかよくわかりませんでした。鹿児島空港に到着してバスで鹿児島中央駅に到着。お昼になったのでランチを食べるために、中央駅近くのお店を検索。大通りに面していない狭いエリアに飲食店が並んでいる「一条通り」にあって、店内はカウンター席だけの狭いお店です。金斗雲」は、こちらの中央駅前店以外に鹿児島市内に2店舗展開しています。3食入りの麺とスープが入ったお土産用のラーメンも売っているほどの人気のお店なのです。中央駅前店は前は「味のくろいわ」という同じラーメン店だったところ。外観はきれいに改装していますが、店内は居抜きのようです。メニューには、白・黄・紫・紅など、スープの味の色に合わせてつけられたネーミングのラーメンが並んでしました。「金斗雲」なのに「金」はないのか!?と一人で突っ込んでいました。^^;この中で私が頼んだのは、一番上に書かれていた一番ベーシックだろう?と思った「白(税込750円)」。「ヤサイマシ(税込100円)」をプラスしてみました。出されたのがこちらです。野菜が乗られています。一緒に行った人が頼んだ、こちらの「紫(税込750円)」は「ヤサイマシ」ではないので比較してみてほしいのですが、私のにはもやしとキャベツがたっぷり盛られていました。「白」は普通の塩とんこつ味で、「紫」が醤油とんこつです。私の食べた「白」はとんこつの臭みも抑えられていて、メニューに書かれていた通り「あっさり」味でしたが、スープの味はよかったです。麺は自家製麺で、中太ストレートでもっちりとしたコシがあって美味しい麺でした。具材は野菜以外には角切りにカットされたチャーシューと刻んだ玉ねぎとネギ。ネギは普通のと揚げネギ。チャーシューは乗せてからバーナーで炙っていました。そのため香ばしい風味がしていました。鹿児島の飲食店では定番の大根のお漬物も出てきますよ。人気店だけあって、こちらのお店のラーメンの完成度は高いと思いました。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。小松店」初体験で期間限定のピリ辛香味あさりそば福井に本店があって北陸3県のみに店舗展開している「らーめん岩本屋」。現在21店舗を展開しています(福井県8店舗・石川県8店舗・富山県5店舗)。オーナーのかたは運送会社で働き、その後ラーメンを食べ歩くために東京のタクシー会社に就職。その後屋台をオープンして、いまの「らーめん岩本屋」に発展してきたという少し変わった経歴をお持ちです。私はこれまで「らーめん岩本屋」へは一度も行ったことがありませんでした。個人的に肉が苦手で、肉の風味がより感じられるとんこつラーメン、それもこってり系のラーメンはついつい遠慮してしまうからです。「らーめん岩本屋」の味も、とんこつ+背脂がかけられているタイプです。今回行こうと思ったのは期間限定のピリ辛香味あさりそばを食べたかったから。地元のフリーペーパーにクーポン付の広告を出していることもあって、今回、そのクーポンを使用して行ってみることにしました。11月の3連休、11時半ごろにお店に到着。店内は広く、この時間ではそれほど混んでいません。こちらが基本メニューです。時期によって期間限定のメニューが設定されていて、この時期は私が食べた「ピリ辛香味あさりそば(950円)」でした。9月20日~11月中旬の間だけだったので残念ながら今日この時点ではやっていません。来年、「あさりそば」は期間限定でお目見えすると思いますので、それまで待ってください。オーダーの時、麺のかたさや味の濃さなど選べました。私は脂は少なめで後は普通です。トッピングの煮玉子はフリーペーパーに付いていたクーポンを利用しています。あさりがたっぷり入っていました。スープは鶏と豚がベースの醤油味。あさりの風味もしっかりきいていました。ピリ辛度合いもちょうどよく、個人的に好みの味です。濃い味でスープを飲み干すことはやめました。麺は特注の低加水中太麺。食べ応えがある麺でスープとの相性も良かったです。トータル的にまとまっていて美味しく価格に見合った一杯でした。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。新横浜ラーメン博物館に行くのは20年ぶりぐらいです。子供たちが小さいころに行ったことがあります。今回、新横浜で用事がありランチに速攻で2軒回ってミニラーメンを食べました。館内を見学する間も欲しんで、まず入ったのが本店がドイツのフランクフルトにあって人気のお店「無垢-muku-ツヴァイテ」です。ヨーロッパで最も注目されているラーメン店のようですが、そのラーメンが食べらるのが唯一、新横浜ラーメン博物館なのです。行くなら、たぶん行くことがないであろうラーメン店のを食べたいと思ってチョイスしました。新横浜ラーメン博物館の館内は昭和30年代の世界観で作られていますが、こちらのお店は看板といいスタイリッシュな店内といいちょっと浮いている感じかもしれません。お店の前に設置されている食券機で食券を買い求めます。私はもう一軒行く予定だったので、お店の最もシンプルなメニューでミニサイズの設定があった「ミニ無垢ラーメン(税込570円)」を食べました。平日の12時頃でしたが、まずまずの混雑。私は一人だったのでカウンター席に座ります。5分ほど待って出てきたのがこちら。スープは「豚骨、鶏ガラを中心に3日間かけてブレンドしたスープをベースに、鰹節や昆布といった和だしを加え、さらに鶏油と魚介を攪拌させた『うま味の層』がスープの表面を覆います。」ということで、上溜のスープをまず飲んでください!と言われたのでその通りにします。これはそれほど感動したわけではありませんが、麺を混ぜると同時にスープが混ざり、その後飲んだスープの方が美味しかったです。濃厚でありながら舌触りが滑らかで、これがまた麺とよく合う!麺は「ピザ用の小麦とパスタ用のデュラム粉を配合した平打ちの極太麺」で、この麺そのものが美味しかったですね。ドイツでは日本のようにラーメンに適した小麦粉がなかなか手に入らないので、このような独創的な麺が出来たのでしょう?弾力というよりモチッとしていながら噛むと意外と簡単に切れてしまう日本にはないラーメンの感覚です。日本のラーメンそのものが好きな人には少し違和感があるかもしれません。具はチャーシューと海苔のみとシンプルでした。一言でいえば「パスタラーメン」と言えるかもしれませんね。