CAFEの米粉トーストは土佐嶺北(れいほく)産なんです。CAFEの米粉トーストは土佐嶺北(れいほく)産なんです。CAFEの米粉トーストは土佐嶺北(れいほく)産なんです。CAFE(ケイズカフェ)よさこい咲都店さんにランチを食べに行って来ました。碁石茶づくしセット」当社が製造している碁石茶大福を使って頂いているのです。CAFEでは池川茶と抹茶をまぜたものを表面にまぶしていないのです。本当の?碁石茶大福をご利用頂いておりまして、更にはその碁石茶大福をオリーブオイルで食べるなんて、我々で全く考えもつかない食べ方を提案されております。碁石茶大福とは?高知県の山間部、大豊町の碁石茶を、大福の生地に練りこみ、こだわりの粒あんを包み、表面には、池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして、3層になった大福です。やさしい甘さの大福とお茶の苦味がマッチする、全国唯一の発酵茶スイーツです。碁石茶とは?高知県大豊町に伝わる碁石茶は、中国のプアール茶と同じように発酵させて、団茶のように固めたお茶です。ウーロン茶はお茶の葉を自然に発酵させるのですが、碁石茶は漬物のようにして強制的に発酵させます。前置きが長くなりましたが、今回は土佐嶺北(れいほく)産の米粉を使ったトーストを注文しました。一つはバターで、もう一つはピーナッツバターですので、二種類の味を味わうことができます。実は土佐嶺北(れいほく)は米どころですので、米粉の生産が積極的に行われています。パンや麺などの原料として注目されている食品です。小麦アレルギーを持つ人には特に期待されています。実際に食べてみると、モチモチの食感はクセになる食感です。モチモチでありながら、表面はサクッとした食感が残っており、美味しい食パンです。実は当社も米粉の食パンを製造して販売していましたが、人手が足らず現在は一部注文を除き製造をストップしている状態です。米粉という食材が注目される前から、米粉のトーストを製造していましたが、現在は製造をストップせざるを得なく、お客様にはご不憫をおかけしています。お客様からの問い合わせも多い商品ですが、自社でパンが焼けるような状態になりましたら、また復活をさせていただきたく思っています。他にも美味しそうなメニューがいくつかありましたが、またいってみようと思います。時間がある時には、コーヒーを飲みながら本を読んだりするのに、最適な場所です。この日もお昼のピークは過ぎていましたが、席は満席でしたので驚きました。(新しいウィンドウで開きます)コメントコメント関連記事こんなに大変な思いでできた「こうちのおかず」が発刊されました。先日、郷土の食材と料理の本「こうちのおかず」が発刊されました。服部一景さんが高知県全域をくまなく回り、色んな生産者や地域の方々と知り合って、何ヶ月も取材してできた貴重な本なのです。高知またこんなに日に開業・・・?移動スーパー「とくし丸」二台目は大豊町を巡回します。2016年5月9日(月)に末広おおとよ店におきまして、とくし丸2台目の出発式を執り行いました。上の様子は出発式を行う準備や、積み込む商品の確認を行っております。しいもんばっかり食べていいね。」と言われるお弁当とは!?FacebookやInstagramにこの画像のお弁当を投稿すると、「毎日美味しいもんばっかり食べていいね。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。