私たちアクセスブログMore5RULESRULE.1​乳をしぼる。料亭の娘・生粋のチーズ好きRULE.2田植えからはじめる​​私たちのチーズは米作りから始まります。「たちあやか」という飼料用の稲を作っています。​いい影響をしあった、一体となったものづくりを目指しています。linotype\",serif;"},"loadMoreButtonFontColor":{"themeName":"color_15","value":"rgba(31,31,31,1)"},"loadMoreButtonColor":{"themeName":"color_11","value":"rgba(255,255,255,1)"},"loadMoreButtonBorderColor":{"themeName":"color_15","value":"rgba(31,31,31,1)"},"arrowsColor":{"themeName":"color_11","value":"rgba(255,255,255,1)"},"oneColorAnimationColor":{"themeName":"color_11","value":"rgba(255,255,255,1)"},"isAccessible":false,"allowLeanGallery":false,"layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":3,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0},"container":{"top":"","bottom":"","left":"","right":"","width":915,"height":814,"position":"","avoidGallerySelfMeasure":true,"galleryWidth":915,"galleryHeight":605.5,"scrollBase":0}}RULE.338°Cの生乳からつくる38°C、これは牛の体温です。搾りたての生乳を温かいままで使います。隣接するチーズ工房へ運び、すぐに殺菌をスタートさせチーズを作ります。搾りたての牛乳をそのままチーズにしたい!「温度変化」「移し替える回数」「空気に触れる時間」「表面積」を最小に。)を抑え、雑味を防ぐ。少ないエネルギーでつくれる。MoreRULE.5らくのうで、嬉しいを私たちの大きな理念でもありす。酪農で人を喜ばせたい、そのために自分たちがいろんな側面から酪農を楽しむ!ということです。私たち酪農家・チーズ職人はミルクによって成り立っており、メス牛、つまりは女性によって成り立っているといっても過言ではありません。母の居場所づくりだったりします。枠を広げ地域をフォローしていく存在になれたらと思います。