ロズリンの部屋”輝く笑顔”はその人の人柄や生き方を映すものと考えます。私の”素敵な出会い”を皆さんにも。さんは、そこで管理栄養士として活躍しています。キープ自然学校の調理全般を担当ロズリン:大柴さんがお勤めされているキープ協会は、私は以前から知っています。1930年代にアメリカ人のポール・ラッシュ博士によって建てられたキリスト教指導者研修施設の清泉寮が母体ですよね。付属する施設のひとつである清里聖アンデレ教会は、私が通っている東京の教会とも関係が深く、とても身近に感じます。一時帰国し、戦後また日本に戻りました。ラッシュは富士山の見えるところで、青少年の育成をしたいと考えキープ自然学校を創設したんです。加えた6つのテーマを事業方針として活動しています。梅干し作りといったものまで、子どもだけでなく大人向けにも、数多くの体験プログラムがあります。ロズリン:大柴さんの肩書きは、食育部の課長で管理栄養士。2000年にこちらの施設がオープンした当初からのスタッフで、現在は食事に関するマネージャーの立場にあります。ロズリン:具体的には、どんなお仕事なんですか。柴:キープは宿泊施設なので、こちらで提供する食事のメニューづくりや仕入れ先とのやりとりなどが仕事のメインです。無理はせず、いまの時季にある食材で何ができるかを考える、ということを基本のコンセプトとしてやっています。ロズリン:家庭料理の発想ですね。