2018/06/02おはようございます。キラナライフ調査部レポーターの綿澤です。夏に向かって暑くなり始める時期、おなかにやさしく、しかもカロリー控え目のデザートの一つに寒天を使ったデザートがあります。今日はこの寒天の栄養と効果、そして寒天を使った料理についてお話しますね。「寒天」と聞くと何を想像しますか?「みつ豆」のように寒天を使ったデザートを想像する方もいらっしゃるでしょう。ように「寒天の形状」を想像する方もいらっしゃるかもしれません。スーパーマーケットや店舗で見かける寒天には次の3つの種類があります。ちなみに寒天は「天草」等の海藻を加工したのち、冷却乾燥させて作ります。寒天の栄養と効果まず寒天の形状について触れましたが、形状が変わっても栄養などの成分に大きな違いはありません。粉寒天と角寒天/糸寒天の違いは、調理する前に水で戻す必要の有無であり、料理の方法で使い分けます。寒天にはどのような成分が含まれており、それらがどのような効果をもたらすのでしょうか。寒天の主な成分は、食物繊維です。寒天には乾燥した状態では食物繊維が8割近く含まれており、食物繊維の宝庫です。腸の蠕動(ぜんどう)運動を促進し、便の排泄を促します。寒天にはこの両方の食物繊維が含まれています。これらの腸の環境を整える効果に加えて、コレステロールを低下させ、血糖値を下げ、肥満、高血圧の改善や予防に有効だと言われています。寒天の使い方ご存知のように寒天だけでは、味がありません。そこで果物や牛乳、ジュースなどを加え、固めてデザートに用いれらます。これ以外にも、「味がない」特性を活かして、煮凝りやテリーヌ風に調理したり、糸寒天を使ってサラダや和え物にもします。小さく刻んで、ご飯などの主食に加えると、カロリーを抑えることができるのでダイエットにも有効です。主食に加えるだけではなく、寒天麺に置き換える事で、更にカロリーを軽減できます。まとめ食物繊維が豊富で、カロリー控えめの寒天は、デザートだけでなくて料理にも活用できます。食物繊維の特性を活かして腸内環境を整えつつ、ダイエットにも最適。上手に食生活に取り入れて腸の環境を改善し、夏に向けて体調を整えていきましょう。静寂を打ち破るムードメーカー!キラナライフ美活調査部レポーターの綿澤(わたざわ)です。ヘルスケア事業部GENPRESS(ジェンプレス)という美と健康を応援するブランドのマーケティングも担当しています。関連記事matsuki_takahiro2018/04/27悩み・症状別、食品選びのポイント|肌荒れおはようございます。佳秀ヘルスケアの松木です。)2019/07/18疲れていない?そんな時はお酢のチカラ!健やかうまうまおはようございます。管理栄養士のせーかさん。Life(キラナライフ)編集部2018/02/06バレンタイン1週間前レポ♪スパイスとチョコのおいしいおはようございます!キラナ美活サポーターの永野まいこです。混ぜるだけ手作りアロマジェルおはようございます!キラナ美活サポーターの中島ゆきです。リコ2019/09/23出産経験者の2人に1人は下肢静脈瘤を発症している?予ふと自分の足を見たときに「あれ?血管が赤黒くなってない?」「もしかして...松尾功子2019/09/02今からでも間に合う!「秋の老け顔対策」ケア3選キラナライフの松尾です。今日も、コスメコンシェルジュ、エステティシャン...matsuki_takahiro2019/08/10永遠のテーマ「アンチエイジング」研究の最新トピックスおはようございます。佳秀ヘルスケア研究開発の松木です。【次の記事】2018年5月のアクセスが多い記事ベスト10メールマガジンブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。