ただいま、鯵がとっても美味。三重県の大海原からやってきた、天然物の真あじです。体はピカピカで、脂ののりもバッチリです。お刺身、たたき、なめろうに...もちろん、にぎりもうまいよね〜。熱を加えるのが、もったいないくらいの鯵なのです。鯵って、なにやってもうまいよね〜。(水)大粒なメヒカリ。初音の自家製一夜干しにピッタリな「メヒカリ」です。今日のメヒカリは、いつもより、大振り。一匹一匹、地道に捌きますよ〜。このくらいのサイズだと、中骨があたるので、きれいに取り除いています。不思議とこの、メヒカリって、大きくても、小さくても脂がのっています。焼いている時の皮目からのプシュプシュッ、ジュワッ、と言うあの音がたまりませんよ〜。ア〜お酒が呑みたくなる〜。