料理も仕事もをきちっとしていると感じられるものばかりで大満足。贅沢な素材を惜しみなくつかった料理。新しいものを取り入れる姿勢にも、美味しいものへのこだわりも感動した。ミシュラン獲得の菊乃井へ生きてる蟹をその場で選んでくれるの。蟹には、きちんと名札がついていて、港と名前と船の名前が書いてあるの!こうやって蟹をとりだすの。菊乃井で昼食を...以上で、今日のランチは終了です。あと、最後の鱧ご飯は食べきれなかった場合お持たせにして持ち帰りが可能です。最初から最後まですっごいおいしかった・・・。ねる鮎を目の前で見せてくれる演出あり。この香ばしさ、たまらん。キノコと水菜、菊の花と鱒の卵のサラダ。穴子の卵蒸し(しめじやユリネ、柚子も入っている)。ミシュラン二つ星維持記念で「村田吉弘」さんが丁度おいでで、各席にごあいさつ回りをされてました。トップレベルにも及ばない京都の老舗。一品一品が凝っているけれども素材の味を生かしたお味。日本酒を飲みたい気持ちをぐっと堪えていました。こんなに食べたの久しぶり〜〜食べ応え十分!とにかく一つ一つのボリュームがすごいんです。鮪、白子、あん肝、鴨肉・・・もう何がどう出たんだかヾ(。@赤坂ハモに新米をつけて揚げたもの+玉子豆腐+松茸が入っています。お椀の蓋の浦には落ち葉とイチョウ。和食の季節柄はいいなぁ。強肴:スッポンと大根のお鍋。スッポンのお出汁がしっかりときいたスープに、聖護院大根、京の地セリ、ごぼう、にんじんなどなどヘルシーかつビューティーなお鍋。赤坂菊乃井に行って来た。醤油の猪口をのぞきというあたりが関西のお店だなと感じさせます。お造りの醤油はちょっと入れ過ぎでは......。前菜は一品一品きちっと仕事してる感じです。京都へ行こう焼く前にピッチピチを見せてくれてから焼いた鮎は頭からガブリといって丁度よいサイズ。蓼酢好きの行蔵も何もつけたくないと思う絶妙に塩加減&香ばしさです。最後にはTVでも良くみる店主が挨拶に来、お抹茶を頂いて終了。足元だけを照らしてくれる行灯こそは、美しい日本だと思う。京料理は目を心を愉しませてくれる。7月より、ぐぐっと満足度が上がりました。赤坂店マグロでも稚魚か何かで普通のマグロと違いました。右側が卵黄のつけだれ。こちらのたれがとっても美味。生きている鮎を見せてくれ、本当に新鮮な鮎でした。入り口から竹が繁り、石畳がとっても風情があります。季節毎にどんな食材が、調理されるのか、、、楽しみです。行きたいお店のひとつです。菊乃井・赤坂お刺身が生け花のような蓮の葉の上に蓮の花でふたをして出てきた!締めの鮎ごはんの汁物が万願寺唐辛子スープにハスもちが入って出てきたり・・・。料亭初体験の感想は・・・すごい量です!!通常、日本料理のフルコースは少しづつ出てくるものかと思っておりましたが、しっかり盛られてきます。サンセールはおいしかったです。マグロを黄身醤油でいただいたのですが、これとも生臭くなったりはぜんぜんしません。んびりな週末お昼と素敵な夜お腹一杯の美味しい京料理。京料理にしてはちょっと味が濃かったかな?でもお出汁の味が本当に良くて。料理の食材はできるだけ関西圏から調達しているという。少ないかと思ったのだけど、身が分厚い。実は、二回目なのですがやはり何度食べても手間の掛かっているものは奥から味が湧いてくるというか...。生きていてよかったという味でした。村田のご主人も居て、料理の話に花が咲き、毎度の事ながらどの一皿も感動を覚えるほどの素晴しい味でした。赤坂菊乃井でのディナーどの料理も普通に美味しく万人受けする料理だが東京で飛び抜けているかと言われればそんなことはないと思う。言え、満腹感からくる満足感は充分味わえよう。前回の、久兵衛に続き、すごく期待してたんだけど、なんだかあんまり私のおくちに合わない。薄味のせいなのかなあ?これといって、おいしーと感動するものなし。菊乃井のご主人村田さんは「料亭にとって料理とは一部であってすべてではない」とおっしゃっています。それが体現されている場所でした。ある「菊乃井」という懐石料理屋に行ってきました。これぞ料亭な感じで、雰囲気よく、美味しく、情緒あり大変高級な気分になりました。