食生活Tweet新鮮な鰯が、入荷しています。フレッシュでマリネして、夏らしく釧路の美味しい夏野菜ラタテュイユと一緒に前菜にしております。同時にアンチョビも少量ですが、仕込んでみました。数週間塩蔵してからオイルに漬けて、年末くらいには食べられるかなと予想しています。サンマも美味しいですが、イワシも美味しい釧路です。食生活Tweet先日、FBの投稿ですこし話題にした、「モモ」コンポートにしてみました。ディナーのデザートでは、写真のようにコンポートをすこしだけジュレ仕立てにし、上には白糠酪恵舎のリコッタチーズで作る、ラムレーズンアイスクリーム。美味しくできたので、今日も仕込んで今週末のデザートにします。鼠年はチーズ料理を増やそうかとおもいます(笑)前日までのご予約をお勧めいたします。*21時過ぎましてもお食事中のドリンク追加注文はお受けいたします。今月の満席/貸切営業日はこちら予約状況により定休日の変更、貸切営業の場合がございます。急な予約状況の変更など、HP上の案内と実際の状況が異なる場合がございます。大事なお席の場合などは事前にお電話でのご予約をお願いいたします。