2017今年もあと2週間。hiroみなさん、こんばんは。12月ももう後半です。前回のブログから半月も経ってしまいました。今日で一段落しました。この期間だけで5つの仕事がありました。料理監修、出演、CMのフードスタイリングなどです。幸せなことだと思います、本当に。今週は21日から24日まで、仕事がもうひと山きます。ヒロクッキングスタジオでのレッスンが5つと出張レッスンが2つです。これらが終わると仕事も落ち着くのでちょっとゆっくりできそうです。寒い日が続いていますが、私は寒さが大の苦手。これからさらに寒くなるとちょっと辛いところです。今回はちょっと手を加えてみました。アボカドと特製のタルタル風のソースと合わせて作ったのがコレ。これがまた美味しいんですよー。同じ材料で盛り付け方を変えると、こんな感じにもなります。盛り付け方ひとつでだいぶ印象も変わってきます。盛り付けって大切ですよね。hiroみなさん、おはようございます。11月のメニューを紹介したいと思います。今回は洋食で少しクリスマスを意識した料理を作りました。ソースにピスタチオを使っています。この香ばしいピスタチオがこのムニエルによく合うんです。ニンジンのグラッセを添えました。今回はオープンタイプのミートパイです。一口サイズで食べやすくしています。火が通りやすくなって味もしみしみになります。試してみて欲しい料理です。クリスマスカラーにしてみました。コメントをどうぞ11月30日「夕方レシピ」。hiroみなさん、こんばんは。