薄曇りだが、紫外線はやけに強い。よって、木陰を狙い、蝉の声を追ってみた。蝉の声に、鼓膜が揺れっぱしと思っていたら、木の幹の下方で鳴いている蝉がいた。人間の目線の高さくらいのところで、じわじわと上によじ登りながら、鳴いては足を動かし、よじ登っては鳴いている。アブラゼミを間近に見るのは、数十年ぶりだろうと。見ると、ルビーのような小粒の単眼が3つ、それを挟むように複眼が2つある。何とも奇妙な生き物に感じてしまった。いを歩いていると、小さな発見がある。今日は雨のために川の水が濁っていたのは残念だったが、可愛い野草にも出会うことができた。半袖のシャツを突き通す勢いで汗が出始めた。車に乗り込んで、エアコンを最大にして水分補給をすることにした。存在であることは、連載(4)で書き綴った。写真下のシンメトリーの美しさを放つ料理がある。ダイニングキッチン九曜杏の料理長が創作してくれたものだ。ワンプレートに、熊本県産の肉、野菜、果物を中心とした食材を盛るもので、炭水化物を極力減らし、バランスの良いタンパク質、果物、野菜を摂るために考案したもの。ここに、地域おこしの導火線に火をつけるヒントが隠されている。それは生産農家を契約農家とすることにより、旬の野菜や果物を、逸早くお客に提供し、当然の如く地産地消をも実現する中で、「量の質化・質の量化」を可能にし、ホテル側は競合ホテルとの差別化、生産農家としては安定した供給先を得ることにより、地域がじわじわと活性化されることになる。・・・実は、ホテル日航福岡のセレブリティが実践している。次の写真をご覧頂きたい。鉄板焼さざんか)の食材としてフェアなどで利用し、そのブランド力を強化するという企画イメージ写真である。地産地消から、今流行りの地産外商の最たるものであるが、その地産外商が常となれば、自ずからブランドは本物へとグレードアップして行く訳だ。下3枚目の写真は、ホテル日航熊本のバイキングレストランの手書きメニュー板である。そこには、野菜の産地などが詳しく書かれている。胡瓜は熊本県の御船、鹿本、阿蘇とある。同ホテルとして、安心安全の食材(野菜)を使って調理していることを明記することで、お客に対しては、より説得力が出てくることになる。文化発信基地としてのホテルとして、ホテルオークラ福岡では、極上地ビールを開発し、JRの七つ星の列車にも採用されていると言う。・・・なかなかオシャレな、五つ星ホテルと七つ星列車とのコラボとなっている。下4枚目の写真をご覧頂きたい。左側は、モンサンミッシェルの小粒ムール貝。右側は珈琲とオペラというパリ生まれの有名なケーキ。旬の料理やホテルメイドのケーキなどには、時に、深い歴史とストーリーを持ったものを発見することができる。それは拘りのあるシェフやパティシエに聞けば、しっかりと解説をしてくれるはずだ。ホテルオリジナルなものは、必ず、何かが宿っている。帝国ホテルのシャリアピンステーキがオペラ歌手の名前であったり、バイキング料理の命名のヒントが当時上映されていた海賊のバイキングという映画タイトルだったりするのである。よって、ホテルが文化発信基地と言えるのは、上記のような歴史と伝統を誇るところは、特に、その担い手として、長年に亘り上質の文化を利用客に提供し続けていることになる。そのことだけを見ても、周辺地域との連携という、地域おこしのヒントがたくさん隠されていることに気づかねばならない。最近では、熊本県内だけを見ていても、コラボありきで、黒に流れたり、赤に流れたりしているようだが、単純な色によるカテゴリー分けでどんぐりの背比べ的差別化をするのは、如何なものかと感じてしまう私がいる。数千万円ものコンサル料を支払う自治体や外郭団体も後を絶たない。それも県外からの招聘が圧倒的に多いのだが、それが本当に地域おこしに直結しているのだろうかと言えば、ほとんどが空砲に終わってしまっている。もって、税金の無駄遣いが、毎年眼前で繰り広げられている。マスコミ側も、確と重要案件の裏付けを取り、報道すべき問題だと考える。旗印に、研究開発に邁進して行かねばならない。因みに、地域おこしに成功しているところは、全ての住民の意識改革を試み、実現したところのようである。税金を無駄遣いする仕組みを採らず、熱意を持って郷土のために頑張っている結果が、優れた地域オリジナルブランド力を生み出し、グローバル化に成功している訳だ。古い順12345次へ»1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。きマネジメントは、愚策なり。Online:713。