軽米地方での「やませ」は、(2)の意味を指します。ここ軽米地方は、やませの影響を受け、夏でも20度を下回ることがしばしばあります。このやませが良質のヒエ、ソバ、小麦などの穀物を育んできました。受賞しました(2019年2月2日)年始の営業のお知らせ(2018年12月31日)年越しそばの予約注文受付開始しました!(2018年11月24日)物産展出店情報(台湾・台中市及び彰化市)(2018年11月24日)台北市での岩手県商談会へ出展いたします。古舘製麺所の韃靼そば茶は、岩手県産を中心に100%国産のだったんそばを原料にしており、まろやかでほのかに甘味のあるおいしいお茶です。普通のお茶と同じように、急須を使って簡単に召し上がっていただけます。韃靼蕎麦(だったんそば)最近、毛細血管の強化作用に効果があるといわれる”ルチン”を日本そばの100倍以上含むとして、テレビなどでも紹介され話題沸騰の韃靼そばです。当古舘製麺所の韃靼蕎麦は地元契約農家で栽培された韃靼そば粉を使用し、すべての原材料を国産で製造しています。やませそば冷害常襲地帯(ヤマセ地帯)の岩手県北のそばは、その冷涼気候のせいで甘味とコクがあります。やませそばは地元産のそばを主原料にして、そば粉60%の本格手打ち風生そばです。