CONTENTS調査レポート・データ弊社が独自で調査した市場調査レポートやリサーチに役立つホワイトペーパーを紹介いたします。総合マーケティング支援を行なう株式会社ネオマーケティング(所在地:東京都渋谷区)では、世の中の動向をいち早く把握するために、独自で調査を行なっております。大きく下回っていることが分かりました。冬は野菜の価格高騰などが原因で野菜摂取量が落ち込む時期でもあります。人に対して「野菜不足」をテーマにした意識調査を行ないました。報道の一資料として、ぜひご活用下さい。あなたの、普段の野菜摂取状況についてお答えください。14.0%普段の野菜摂取状況をお聞きしたところ、84.2%もの人が摂取できていると回答しました。日の野菜摂取の分量に一番近いメニューを選んでいただくという調査を行ないました。いう結果になりました。女性のほう若干摂取量が高い傾向にあることが分かりました。以上には達しておらず、日本人の野菜不足の深刻さが浮き彫りとなりました。14%に留まり、86%もの人が勘違い菜食をしていることが判明しました。日に必要とされている野菜摂取量はどのくらいだと思いますか。日に必要な摂取量が正しく認識されていない実態が明らかになりました。(187.36g)が一番少なく、続いて九州・沖縄地方(192.21g)、関東地方(195.44g)という結果になりました。タンパク質類の各摂取量は他の季節と比較して増減していますか。56.9%もいることが分かりました。冬における朝の野菜摂取量(67.9%)やサラダ等の生野菜摂取量57.6%)が減っていると答えた人が多いということが分かりました。冬の野菜摂取量が減る主な要因(複数回答)としては、「価格が高くて買うのを控えるから(48.5%)」、「体が冷えるような気がするから(30.3%)」、「寒くて生野菜を摂取する気が薄れるから(30.3%)」などがあがりました。冬の野菜の摂取量が減る理由をお答えください。野菜の摂取量が減り、炭水化物やタンパク質類の摂取量が多くなることから、冬は特に野菜不足に陥りやすい季節であることが分かりました。配偶者にするならどのような相手が良いと思うかお答え下さい。90%以上の人が、結婚するなら野菜好きが良いと回答。野菜の好きのほうが、結婚に有利に働く可能性があるのかもしれません。日の野菜摂取量が多いと思いますか。日の野菜摂取量が多いと思うかお聞きしたところ、「日本人(85.4%)」と回答した人が「アメリカ人(14.6%)」と回答した人を大きく上回る結果となりました。年以来年々深刻化しているにも関わらず、自身の野菜不足に気付くことのできない日本人が多いことが分かりました。以上の野菜を食べる」ことが、日々の中でなかなか実践するのは難しいということは、これまでも様々な調査でも知られていました。今回の調査で、特に注目すべきは「野菜不足」を認識していないことだと思います。以上」であることを知らない人が半数以上です。「野菜は食べた方が健康的」というイメージは持ちながら、具体的にどれくらい食べればよいのか、また目標に対して自分のどの程度摂取できているのか、ということを意識するまではいたっていないようです。実際には、多くの人は食べている「つもり」だったという状況です。アメリカ人と日本人の食事の野菜の摂取量を比べて、「日本人の方が野菜摂取量は多い」と多くの人が思っていたということは、日本食は世界からヘルシーと言われているというイメージがあるということも影響しているのではないかと思います。日本人だから常に日本食を食べているかというと、そうではありません。実際に自分が食べている食事とのギャップがあることを認識せずに、食べている「つもり」になっている人が多いということが伺える結果だと思います。歳代は、若い世代と比べると野菜の摂取量が多いのは、やはり意識的にとろうとされているのではないでしょうか。一つ注目したいのは「冬は野菜が不足しやすい」という結果です。価格については、昨年からの寒波から大雪や乾燥など気候の影響で農産物の品不足となったということもあるでしょう。「体が冷えるような気がする」、「寒くて生野菜を摂取する気が薄れる」というのは、近年人気のある薬膳やマクロビオティック(人間の体も自然と一体という考え方)や、伝統的な日本食の「旬の物を食べることが健康によい」という東洋的食養生の考え方も、よくメディアで取り上げられていますので、実践している人も増えているのではないでしょうか。寒い時期には、生野菜サラダよりも温かい煮物などの方が、おいしく感じられ食べたくなるものです。簡単な生野菜サラダは、切ってすぐに食べられるきゅうりやトマト、レタスなどが多いですが、煮物などに使われる、冬が旬の大根や人参、ごぼう、レンコンといった根野菜はじっくり煮込む料理が多く、忙しい若い世代などには敬遠されがちな調理だということも、野菜不足になりがちな原因の一つにあるのかもしれません。ヒトの生理機能は、冬の寒い時期は夏の暑い時期よりも、体温を一定に保つために、基礎代謝が高まるということが取られています。そのため冬は、エネルギー源となる炭水化物類やたんぱく質が増えるという結果もうなづけます。平均的な野菜の摂取量よりも、下回っている一つの要因なのかもしれません。(もちろん調査対象の規模や年齢層も異なりますから、これだけが要因ということはありえません)野菜はビタミン類や抗酸化成分を含み、肥満や生活習慣病予防、また風邪予防にも有効で、不足しないことがすすめられています。自分では食べている「つもり」でも意外と野菜の摂取量は足りていないこと、また「冬は野菜不足になりやすい」という認識があるかないかで、日々の食事作りも違ってきます。多くの方に、このことを知っていただいて、健康のためにできるだけ野菜の摂取を意識していただきたいと思います。南恵子氏プロフィール食と健康アドバイザーNR・サプリメントアドバイザー、フードコーディネーター、日本茶インストラクターなどの資格取得。メーカーに在籍後、フリーランスのフードライター、フードコーディネーターに。野草料理などの伝統食やヘルシー料理などを学ぶ。現在、食と健康アドバイザーとして、健康と社会に配慮した食生活を提案。季節・イベント・時事その他Contactまずは、お気軽にお問い合わせください。お問い合わせお問い合わせ・ご相談・見積り依頼や詳しいご相談をされたい場合にはお問合せフォームをご活用ください。資料請求ネオマーケティングのリサーチやソリューションを詳しく知りたい方のために詳しい資料をお送りします。