最近よくお客様に聞かれるのでアップしておきます。はす芋は生食できる芋茎です。普通の紅芋茎は灰汁が強いので、生では食べることが出来ません。これは生で食べれる様に品種改良された物です。芋の茎なので水がすえるように穴がいっぱいあいています。あと軟白栽培された芋茎で、白い芋茎もあります。生で食べれますが火をいれても全然大丈夫です。僕は胡麻和えなんかが大好きです。明日で8月も終わりですね。秋はもう少しですかね。定休日のお知らせお休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。¥7000とアラカルトメニューをご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。木曜日1月のお休みのお知らせです。9日、16日、23日、30日の木曜日にお休みをいただいております。年始の営業は6日からとなっております。美味しい冬の食材と美味しいお酒をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。日本酒は、繊細な味わいと香りをダイレクトに感じられる無ろ過生酒に特化。その他、店長厳選ワイン等もございます。炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)とアラカルトメニューを多数ご用意しております。摂津本山の住宅街、カウンター9席のみ。隠れ家的空間、栄ゐ田本山分店を堪能して下さい。本日、6日より営業しております!今年の営業も無事に終了しました。新酒も入ってきました!12月のお休みのお知らせです。