おろしポン酢、茶碗蒸し、揚げ物など色々とご馳走ができます。(2019/12/22)ヒラメ、なまこ、かきどれも旨し。ボラの卵仕入れ、ちょうど1ヶ月で完成しました。今年は酒など使わずシンプルに塩のみで仕上げております。からすみは、おせち料理に毎年入れてる長崎らしい一品です。(2019/12/8)ぐっと冷え込んできて、旨い冬の食材が揃いはじめました。今日の先付は、あん肝味噌漬け、かきしぐれ煮、手作りの生からすみ。turkフライパンクラシック。具が欲しくなり、旨い肉料理ができそうです。(2019/12/1)ここ数日の冷え込みで、ぐっと干しあがってきております。(2019/11/19)今年のおせち料理予約は、完売いたしました。ありがとうございました。(2019/11/16)今年はようやく宮崎のボラの子入荷。はじめの仕事は、血合いを綺麗にぬきとる作業です。ここでいかに丁寧な仕事をするかで出来映えがが、大きく変わってきます。(2019/11/16)ご法事のお弁当承りました。え、ふぐ竜田揚げ、子持ち鮎など盛り込んでおります。(2019/11/8)アイス。本当しっぽの先まであんこ。間にパリパリチョコがサンドしています。いい仕事しております。