バラの香りとは:香りの分類バラは様々な形で交配され、多くの花色、姿形を持つ現代バラ(モダンローズ)が誕生し、同時に香りも多様性を持つようになりました。20年以上をかけてオールドガーデン・ローズ、現代バラの香りを科学的に分析し10のノート(まとまった香りのニュアンス、あるいは香調のこと)に整理されました。それを踏まえ実際のバラを、成分を確認しながら嗅いだ結果、今日の香りタイプの基準となる7つの香りタイプに分けられました。【パルファム図】バラの香りをヘッドスペースGC/MS分析を行うことで確認した成分について、その香気特徴をもとに10のノート(まとまった香りのニュアンスあるいは香調のこと)に分類したものを円グラフで表したものダマスク・クラシックの香り芳純パルファム図(PDF)ダマセナやセンチフォリア系の強い甘さとガリカ系の華やかさを合せ持っている。典型品種が少なく、ティーやフルーティー・ノートがやや強く出る傾向にある。アピールダマスク・モダンの香りパパ・メイアンパルファム図(PDF)ダマスク・クラシックの香り成分を受け継いでいるが、成分バランスが異なっているためにより情熱的で洗練された香りとなっている。シャルル・マルランティーの香りレディ・ヒリンドンパルファム図(PDF)中国由来のロサ・ギガンテアやチャイナ系の香り特徴成分が含有する。現代バラに最も多く、中核をなしている。アルバータインフルーティの香りダブル・ディライトパルファム図(PDF)ダマスク香成分とそのエステル類が多く含有し、さらにティー系の特徴成分が様々なバランスで含有することでピーチ、アプリコット、アップル様などの果実の香りが想起される。パピオン・ローズブルーの香りブルー・ムーンパルファム図(PDF)青バラ系の品種は、一部の香り立ちの弱い品種をのぞき類似の香りを持っている。ダマスク・モダンの香りとティーの香りが混在し、独特な香りを形成している。2009年、資生堂研究所は本タイプの代表でもある“ブルームーン”からユズラクトンや2-イソプロピル-4-メチルチアゾールを同定しており、香りに寄与する特徴成分の探索が続けられている。パステル・モーブスパイシーの香りデンティ・ベスパルファム図(PDF)ダマスク・クラシックの香りが基調であるが、クローブ(丁子)やカーネーションの香り特徴であるオイゲノールをやや多く含むスパイシー・ノートが強く感じられる。ハマナシの類ミルラ(アニス様)の香りセント・セシリアパルファム図(PDF)ハーブのアニスに似た香りで、アニスの甘さをやや抑え青くささを強めたような香りの特徴を持っている。イングリッシュローズの一部の品種に認められ、ダマスクやティーの香りと混合したものが多い。タモラ尚、これらは基本タイプであり、複合している品種も多くある。