〜ピーマン暑い日が続きますね。...改めて発酵を考えてみる最近、巷はどこもかしこも、「発酵」ブーム。いろんな商品に「発酵」という文字を見かけるようになりました。...【永遠の二択】ざる蕎麦か、かけ蕎麦か蕎麦好きの人にとって賛否の別れる、ざるかかけか問題。出汁の配合から検討してみましょう。〜メロン久しぶりに糠漬けトーク。久しぶりとは言っても、毎朝晩世話は欠かさず、コネコネしていていまして、生活リズムの一部になっています。...【コラム】生と死の境界線、あるいはグラデーション私の友人に繁延あづささんというカメラマンがいます。...だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。#001【イベント情報】だしパックの試飲販売のお知らせ【コラム】だしのある暮らし。受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。