a{height:48px;width:48px}.screen-reader-text{border:0;clip:rect(1px,1px,1px,1px);-webkit-clip-path:inset(50%);clip-path:inset(50%);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute!important;width:1px;word-wrap:normal!important}.broken_link,a.broken_link{text-decoration:line-through}ホームベーカリーを使ったパン作りや家庭菜園、ガーデニングなど色々なことを綴っています。2017.06.06イングリッシュマフィンが大好きで、市販のマフインを良く買って食べていました。自宅でもこれが作れるらしく、今回初めて作ってみました。スポンサーリンク目次パンの周りに付いていたのはコーングリッツ買うと高いし、4個しか入っていない!材料と作り方パンの周りに付いていたのはコーングリッツいつもパンの周りに付いている粉はなんだろうと思っていました。これはコーングリッツと呼ぶコーンすなわちトウモロコシで出来ていたんですね。コーングリッツとはコーングリッツは精選した黄色または白色トウモロコシの皮と胚芽を除去した後、挽砕と篩別によって粗脂肪含有率2%以下および粒度3.5メッシュから80メッシュに相当する製品[1]。meal)は精選した黄色または白色トウモロコシをそのまま挽砕篩別した製品[2]。協会基準とは別に、コーングリッツより細かく、コーンフラワーより粗いコーングリッツの総称を、コーンミールと呼ぶことがあり、一般的に日本でのコーンミールはこのことを指す。*ウィキペディアから引用ということで、トウモロコシだと知りました。食べる時にボロボロこぼれてしまうのでちょっと食べにくいですが、とっても美味しいですよね。トウモロコシなら美味しいはずですね。買うと高いし、4個しか入っていない!今は2人なので、これで足りますが、以前家族が多い時はこれでは2つ分買わなければ全然足りません。それにこの平べったい形はどうやって作るのだろうと不思議に思っていました。型があるんですね(^_^;)最近、パン型というものに興味をもっていまして、プロのパン屋さんはこういう物を使ってきれいにパンを成型しているんですね。これを使えば私のような素人でもパン屋さんに売っているようなパンが作れるような気がします。型も通販で手に入りますし、何より沢山作れます。今回はセルクルという型を使ってイングリッシュマフィンを作ってみました。実は今回使ったセルクルは100均で買ったんですよ。100均でこんな物まで売っているんですね。イングリッシュマフィンを作るセルクル型は本来は直径9cm、高さ3cmみたいです。100均にはありませんでしたから、少々大きいけど初めて作るということで使用しました。大きさは10cm、5cmとかなり大きいですよね。材料と作り方パナソニックのホームベーカリー〔SD-BMT1000〕で焼いています。適量*コーングリッツは材料の中に入れる分と表面に付ける分があります。表面に付ける分は適量となっています。*6個分とありますが、今回使ったセルクルが大きいので4個分にしました。1個分が大きいことになります。作り方1.ドライイースト以外をケースに入れ、ドライイーストはイースト容器に入れます。2.メニュー「20」で生地コースを選び、1次発酵までホームベーカリーにお任せします。3.生地が出来たらケースから出し、スケッパーで4等分に切ります。生地の表面をつるっとするのが大事なことです。5.生地を休ませます。乾燥しないように濡れ布巾を掛けておきます。6.ベンチタイムが終わったら、もう一度丸め直してセルクルに入る大きさに丸めます。セルクルの内側には予め油脂を塗っておきます。7.生地の周りにコーングリッツを振ってセルクルに入れます。8.セルクルの上にオーブンシートを敷いてその上に天板の裏を下にしてのせます。9.2次発酵させます。オーブンの発酵機能を使って、40度で20分くらい、見た目が2倍に膨らむまで待ってください。10.発酵が終わったら、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。セルクルが大きかったので、一つ一つが大きくなってしまいました。イングリッシュマフィン型のセルクルならもう少し小さいのが出来るでしょう。食べたかったあのイングリッシュマフィンが出来たので喜んじゃいました(^◇^)二つに切って中に卵やツナ、ハム、レタスなど挟んで食べれば尚美味しく頂けますね。250gホームベーカリーの挑戦スポンサーリンクスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーなでしこおばさんをフォローするなでしこおばさんなでしこおばさんのまったりブログ関連記事ホームベーカリーの挑戦クリームパンも手作りは美味しい!昔からある「クリームパン」、子供の頃はおやつパンとしてよく食べていました。そんな「クリームパン」を家で作っちゃいました。おやつパンと言ったら、あんぱん、カレーパン、クリームパン、ジャムパンなどが私の...ホームベーカリーの挑戦クルミ全粒粉パン・ド・ミ【ホームベーカリーを使って】クルミを入れた全粒粉のパン・ド・ミコースで作ってみました。昨今、クルミなどのナッツ類がアンチエイジングに良いと脚光を浴びていますね。そんな栗を使ってブリオッシュパンを作ってみました。栗はご飯に入れてもパンに入れてもお菓子に入れてもと~っても美味しいですよね。皮付きの栗を使っても良いのですが、皮を剥いたり茹でたりで準備するのに時間が掛かってしまいます。桜餡の春らしいパンまるでお菓子のような、でもとっても春を感じさせるパンです。桜の季節がやってきました。なると、春らしい桜の花びらを思わせるようなパンが作りたくなります。りんごを使ったお菓子やパンはいろいろありますが、どれも美味しいですよね。アップルパン、りんごジャム、アップルパイなど思わず唾を飲み込んでしまいます。りんごが安...ホームベーカリーの挑戦ベーグルって美味しい!最近、「ベーグルパン」がとても人気があるそうです。シンプルなパンで、しかも”腹持ちがいい”(言い方は悪いですが)からだそうです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ホームホームベーカリーの挑戦プロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。なでしこおばさんのまったりブログ.メニュープロフィールまったりブログおすすめ商品レビューアンチエイジングホームベーカリーの挑戦ホーム検索トップサイドバープロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。⇒詳細プロフィールはこちら@nadeobaさんをフォローなでしこおばさんのまったりブログFacebookページ人気記事ぬか床をより美味しくするためには?2015.04.032019.10.02絶賛!パネトーネ風食パン2015.03.312019.10.03お風呂がぬるい!2015.01.102019.10.03ホームベーカリーでお餅を作る2017.03.142019.10.03生姜をぬか漬けにしたら?2015.09.122019.10.02カテゴリーおすすめ情報15アンチエイジング5インテリア20ガーデン1キッチン10パソコン11ファッション1ベビー用品2ホームベーカリーの挑戦128一人暮らしにおすすめ8家庭菜園・ガーデニング24家電19寝具・毛布3料理・レシピ22旅行9日々の出来事14暮らしの知識21洗面所2美容9趣味5車4食品10アーカイブ2020年1月12019年12月42019年11月22019年10月22019年9月32019年8月12019年7月12019年6月12019年5月12019年2月12019年1月22018年12月22018年7月22018年6月22018年5月22018年4月32018年2月12018年1月12017年12月12017年11月32017年10月32017年9月22017年8月32017年7月42017年6月62017年5月52017年4月52017年3月42017年2月42017年1月42016年12月22016年11月22016年10月22016年9月32016年8月32016年7月42016年6月52016年5月52016年4月52016年3月42016年2月52016年1月52015年12月52015年11月52015年10月82015年9月92015年8月92015年7月92015年6月102015年5月132015年4月112015年3月102015年2月92015年1月202014年12月182014年11月212014年10月252014年9月302014年8月2タイトルとURLをコピーしました。