2018年8月10日こんにちは!たにーです。昨日のバレンタインデー、いかがでしたか?良くも悪くも、チョコにまつわる様々なドラマが生まれたことだと思います(笑)そこで、今日はチョコレートに関する雑学を一つ。チョコレートには、ブラックとホワイトがありますよね。これらの違いって分かりますか?目次ブラックとホワイトの違い糖分を気にする人はホワイトを選ぼうシュガーレスのチョコレート世の中に甘い話はない?ブラックとホワイトの違いブラックはカカオを使用しており、ホワイトはカカオに含まれる乳白色のココアバターを使用しています。苦みのあるカカオが入っているかいないかという違いなんですね。糖分を気にする人はホワイトを選ぼうホワイトには苦みのないココアバターが使われています。少ない砂糖の量でも十分に甘みを感じられます。ブラックはその逆で、カカオの苦みを中和するために、相応の砂糖が使われているのです。ホワイトの方が、ブラックよりも糖分が少ないということですね。糖分が気になる場合は、ブラックよりもホワイトを選ぶといいのではないでしょうか。シュガーレスのチョコレートちなみに、最近よくある「シュガーレス」商品ですが、これには甘味料が入っています。アセスルファムKとかスクラロースといったような人工甘味料が主流ですね。低カロリーで食べられるので一見良さそうに思えます。この人工甘味料についてはいろいろな見解があるのも事実です。人体に害があるという研究結果もあります。このような人工甘味料などの食品添加物は、採らないに超したことはないというのが僕の意見です。採り過ぎるのは良くない。実際、身体に害のある添加物なんて今でも平気で使われていますしね。いえ、これらの添加物を完全にシャットアウトすることは不可能です。神経質になりすぎるのもナンセンスだとも思っています。知識として知っておくことは大切なんじゃないかと思います。自分の身は自分で守る、という意味でも。好みが分かれるところですよね。次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。