くるみのパンはしっとりして、特に好きです。トリュフ風味のブランダード。白いブランダードは干しタラとジャガイモなどが溶け込んでいます。こんなにネギが香るのか、ぐらい存在感を感じましたよ。トリュフ風味のブータンブラン。添え野菜は西洋タンポポとほうれん草。赤ワインは濃いめのものをソムリエにお任せで。スタイリッシュ:ソムリエKさんお話も楽しかったね。カメラ目線に集中して、ワインを注ぐ手元がフリーズ。いつもより沢山入っちゃった〜。ラッキー!こちらのお店では珍しい、スペインのワイン。トリュフの香るクロックムッシュ。ホットサンドの上にフォアグラ&トリュフですね。メインは設定通りのウズラのドゥミドゥイユ。いうこと?胸肉の皮の下にはトリュフを仕込んでありました。一人分ウズラ1羽は贅沢ですね。臭みもないし、手づかみでいただけるようフィンガーボウルもスタンバイ。(高級食材のハトもこんな感じなのかな?+3.5、牛ヒレにも変更可でしたね+0.5?)思いっきり手づかみで頂きました。お口直しはチーズか小さな抹茶ブリュレと聞いて、全員選べなくなり、両方ということに。抹茶ブリュレを選択しておいて、追加でフロマージュ1皿(チーズ盛り合わせ)を。チーズは一般的ウケするチーズではなくて、「普通の日本人は、これ、ダメだろ」というものを上から5種類お願いしました。今日はさほどマニアックなのはないけれど・・・と言いながら出てきましたが、かなり凄いのがありました。サントモルト最後のがね、周りの灰色の部分が妙にドブ臭くて(その場では言わないが)初体験でしたね。ソムリエは早口で全てのチーズの名前や産地・特徴を述べて、驚き。マニアックなチーズ屋さんから取り寄せているそうなので、今後も楽しみです。続いてクレームブリュレが出てきました。中身は抹茶色のカスタードクリーム。小ちゃな器なのに、抹茶の香りが満載で、サスガ〜の美味しさでした。両方頼んでよかったね。照明が落ちて、真っ暗に。お客は私たちだけでした。サプライズのバースデープレートです。私のデザートプレートはこちら。ごぼうとトリュフのミルフィーユ&ごぼうアイスクリーム。ミルフィーユとごぼうチップはもう手づかみでしたね。