内幕を暴く多くの食用油は原材料に化学溶剤を作用させて製造され、有害な変異脂肪酸、トランス脂肪酸を含む。この脂肪酸の起こす悪循環のサイクル、ボブック現象の姿を明らかにし、現代人の食用油選択に警鐘を鳴らす。ビタミン・バイブル病気の予防は治すよりも容易で、早く、賢い。病気がイヤなら「油」を変えなさい!。栄養の基本が分かる初心者向けガイド。40代に近づき女性ホルモンの影響からか動悸に悩まされています。かなりの冷え性なので早く改善したい!栄養学や体に良い食べ物を勉強しています。