揚げ油、しょうゆ作り方1.とり肉はペーパータオルで水けをふき取り、余分な黄色い脂の部分をそぎ取り、1枚を6~8切れくらいの大きめに切る。ポリ袋に入れて下味をもみ込み、約10分おく。2.片栗粉ごろもは全面にたっぷりつけてから、余分なころもをはたき落として、まんべんなくつける。バットに片栗粉を広げ、とり肉を軽く汁けをきって入れ、たっぷりまんべんなくつける。3.フライパンに2cm深さの揚げ油を中温(約170°C)に熱し、2のとり肉を並べ入れる。まわりが固まってきたら上下を返し、4~5分揚げていったん取り出し、約2分おく。4.揚げ油を高温(約180°C)に熱して3を戻し入れ、1~2分カラリと揚げて油をきり、器に盛る。5.みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにし、水に放して水けをきる。大根おろしとともに添え、しょうゆ少々をたらす。好みで万能ねぎを添えても。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。