妹背牛町の直播き米「えみまる」の稲刈り編です。森アナ「妹背牛町に帰ってきました。5年生、穂苅奈保子(ナオコ)ちゃんです。「森アナとどっちが上手にできると思う?」よくよく考えるリンタロウ君ですがサッと自分を指します(笑)。森アナの残念っぷりをしっかりと覚えていてくれたようです。おさらい直播き栽培とは?2019年10月25日19時20分33秒更新ところで、モミを直接田んぼに播く「直播き栽培」。(ちょくはん)研究会の会長を務める熊谷勝さん。特別に残しておいてくださいました。生育途中の田んぼを熊谷さんに案内してもらいました。その時の様子を、それぞれレポートにまとめてもらっています。「ああ〜生えてないね。森アナ穴(あな)を確認することに。「さあ歩いてきました。森アナ「何でこんな...」なんでこうなるのか逆に聞きたい...完璧な無駄足を踏んだ森アナでした。続いてはナオコちゃんのレポートです。ナオコ「私は直播(じかま)きの生長と移植栽培の違いを調べました」リーダー「すごいね...」リーダー「これ何?」ナオコ「私が考えたキャラクターです。米(こめ)よちゃんです」リーダー&森アナ「かわいい〜♪」ナオコ「直播き栽培の場合!これが6月23日の様子です。熊谷さん「そうですね。直播きの場合は、土の表面播きなんです。移植栽培は刺して植えますよね。熊谷さん「そうなんです。「なるほど!確かに直播きは手軽だけどテクニックも必要だと前回習いました。森アナ穴のページを開くリンタロウ。森アナ「いよいよ稲刈りを体験させて頂きましょう」さて、いよいよ稲刈り。熊谷さんに、お手本を見せて頂きます。「何か言いましょうよ。由緒ある農業番組なんです。森アナ「ミスターコンバイン!」リーダー「いえええ〜い!!」さすがのミスターコンバインです。熊谷さんとリーダーという風に手分けをして、ひたすら刈ること、およそ30分—なんとか無事に刈り終えました。昔ながらの脱穀を体験させてもらいました。長きにわたり、日本の農業を支えてきた道具です。稲刈りと脱穀は今は機械で同時に行っています。生産者1戸あたりの営農規模が大きくなる傾向にあります。佐々木新一さん「やはり規模を大きくすることによって機械の効率が非常に上がっていく。作っていただいたのはJA北いぶき女性部妹背牛支部の栗原明美さんです。「田植えから稲刈り、脱穀まで体験しました。お米にはたくさんの手間がかかっているのが分かりました。その分、感謝もこもりますね。「ぜひ妹背牛町の技術をどんどん北海道に広めてこの【えみまる】という新品種をみんなにPRしていってほしいなと思います。フェア」が開催されます。正解は「北見市」でした。火を通した時の甘みと、とろけるような口触り。生で食べる時の程よい辛みとシャキシャキの食感...。隠し味として使う時の旨みやコクは、もはや隠し切れない...。「こうやって見えてても半分くらいは玉ネギ畑になりますね。菱谷彩純(アズミ)ちゃんの2人です。森アナ「生産者の加藤さんです。加藤英樹さんに北見のタマネギを詳しく教えて頂きます。「枯れてしおれて倒れているね。加藤さん「根切りという作業が終わっています。加藤さん「(根を切ると)葉が枯れてきます。食べる部分は最初は白っぽい色だけどだんだん茶色っぽい色がついてきます。「一定の生長にするための農家さんのひと手間ふた手間!農家さんの努力ですよ!これは」この畑のタマネギ「北もみじ2000」という品種の栽培スケジュールはこちら。寒い2月にビニールハウスでの種まきと育苗が始まります。「ここが大変な作業ですよね。加藤さん「1日も手を抜くことができない。加藤さん「4月20日以降です。春から夏にかけて植えた苗がスクスクと育っていきます。一定の大きさになると茎が倒れ始めます。根を切る作業を行い、収穫に至ります。タマネギうんちく炸裂!2019年10月17日18時46分01秒更新ではタマネギを手に取ってみよう。エイコ「重い...」リーダー「なんか収穫っていうより...」エイコ「とるだけ!(笑)」リーダー「立派だね。「残念!実は“葉っぱ”なんですよ。あれは茎(クキ)なんです。森アナ「うんちくおじさん。根を切ってから、およそ1週間から10日後。天気が良く、畑が乾燥した日にオニオンピッカーという機械でタマネギの収穫が行われます。加藤さんの畑は、タマネギだけで14ヘクタール。札幌ドームおよそ3個分の広さ。1日でコンテナ50基分くらいの収穫が行われます。コンテナに詰め、その状態で3週間ほど自然乾燥させます。加藤さん「タマネギの外側の皮...私たちは“鬼皮”って言ってますが、この川が触っただけでパラパラ落ちるようになる。加藤さん「我々タマネギ生産者、思いは1つ。