ケーキがあるからには、チキンを焼かないわけにはいかん。あとは、レッスンでお教えしたポットパイ、リースサラダあたりでも作れば上等。ブログ神戸教室のおせち料理レッスン、1週目が終わりました。﻿﻿(生徒さんのご感想をLessonのページにアップいたしました。﻿ご参加ありがとうございました!)﻿﻿﻿だしのひき方のおさらいから始め、﻿おせち料理、お集りに作れるごちそう、お雑煮をつくりました。﻿(13品ご参加の皆様のご感想を、Lessonページにアップいたしました。ご参加ありがとうございました😀)﻿﻿﻿ひょんなことから始まった13品シリーズ。生徒さんたちの料理教室レシピファイルがパンクしてしまったお話を伺って、それもそうだ、と笑ってしまいました^_^﻿﻿﻿それもこれも、ふるってご参加くださり、盛り上げてくださった皆さん方、そして今やバーミキュラの大鍋まで片手でスイスイ運ぶ、アシスタントのマキさんあっての13品レッスンでした。2講座とも満席と伺っており、皆様とお会いできるのが楽しみです。77-79にておもち料理をご紹介いたしました。どの料理もオススメですよ。西日本だけにはなりますが、現在発売中です^_^年末年始にお役立て下さいませ。ブログクリスマス13品の合間に、コトラボおせちの準備をしております〜。今年は築地に行けないので、丹波篠山出身の生徒さんに良いお豆やさんを教えていただきました。﻿お送りくださったとびきりの大きな黒豆。﻿昨日キャンセルが1席出たそうです!﻿(シュトレンの方はすでに満席でごめんなさい😣)﻿明日の17時が締め切りだそうですので、ご都合よろしい方は是非いらしてくださいね。ブログこれからクリスマス13品です〜。ブログスウェーデンの知人よりおみやげ。﻿スウェーデンは、もう1日の日照時間が2〜3時間なのだそう!!﻿それでもまた行きたい。﻿寒くて耳がちぎれそうな北の国へ。ブログ﻿明日『魚を一尾、さばけたら!?濱田美里のお魚教室』(河出書房新社)の新装改訂版が発売されます~!﻿魚さばくって何となくハードルが高い感じがいたしますが、﻿ちょっとやってみたいなあ、と思われた時にぜひお手元に置いて、﻿じゃんじゃん使ってくださいませ。﻿この本の最大の特徴は、アジ、イワシ、さば、さんま、たい、カレイ、いかのさばき方を、﻿たくさんの写真付きで、順を追って丁寧に説明していることです。﻿どんな初心者さんでもわかるように、一つ一つのカットをかなり細かく撮ってあります。﻿6ページからの「基本のさばき方教室」(アジ)をしっかり身につければ、﻿大きな魚でもなんでも、平気でおろせるようになりますから、﻿安心して何度でも取り組んでください。﻿そして、それぞれの魚の展開調理法、レシピもたっくさん載せてあります。﻿魚を買ってきて、何作ろうかなあ〜という時、﻿ぜひ気楽にページをめくって参考にしてみてください。﻿おいしい魚レシピがたくさん載っています。一緒に働いてくださるスタッフを募集いたします。﻿﻿﻿東京時代から永く一緒に携わってきてくださったアシスタントの真紀さんが結婚を機に退社しますので、﻿新しいメンバーを何名か募集することになりました。私たちの仕事は、体力や気遣いの必要な、地味でハードな仕事ですが、たくさんの喜びがあります。料理を通して幸せが生まれる現場を一緒に作り上げていきたいと思われる方、﻿ぜひご応募をお待ちしております。・食べること・料理が好きな方。・社会性に富み、常識があり、明るく健康で体力に自信のある方。・コンピューターが扱える方。・パートタイム就労が可能な方。