雑文アスパラガス料理作るよシリーズ。今回は、ベーコンとアスパラガスとじゃがいものグラタン。ホワイトソースはハインツ缶を使うので、参考にしたレシピは、『ほくほく!基本のポテトグラタン』になります。要するに、ハインツで紹介されているレシピにアスパラガスを追加したという感じ。用意した材料は2人前で以下。じゃがいもを大きめにざっくり切って、先に茹でておく。ブロックベーコンは、幅1cmくらいの短冊切りで16本に分けた。アスパラガスは根本1cmくらいを切り落として下半分くらいをピーラーでむき、はかまは取って斜め切り。玉ねぎは薄くスライス。フライパンに火を入れてバターを溶かし、玉ねぎを入れて軽く塩(分量外)を振って炒めて味を出す。玉ねぎがしんなりしたらアスパラガスとブロックベーコンを投入。ブロックベーコンが良い感じになってきたら、じゃがいもも投入。ここで塩と粗挽き黒こしょうを投入してさらに炒める。火加減は基本的に中強火で。火を止めて、ホワイトソースと牛乳を入れて混ぜる。火を弱火にしてホワイトソースに軽くとろみがつく程度まで炒めたら火を止める。その後は耐熱皿に移してチーズを好きなだけぶっこんでパン粉もかけて、追加でバターなんぞも乗せてからオーブンで焼く。230°Cくらいで10分ほど焼いた(面倒くさいので予熱も230°C設定のままで10分くらい)。できあがりは少し焦げ目が足りなかったので、トースターでさらに焼いた。合わせて食べたのはPascoの『ゆめちからブランロール』。フィーリングで買ってきたのだけど、ロールパンの軽い甘みがグラタンとマッチしてなかなかおいしかった。ちなみにじゃがいもがホクホクすぎて、上顎をやけどした。それでも、なかなかの出来だったので満足。ブロッコリーも入れたら良かったかと思いつつ、あまり具材が多くてもねぇということで、晩ごはんは終了。2019.07.19昨日の晩ごはんは、冷蔵庫で眠っていたぶなしめじ1パックとエリンギ1パックの処理で炒め物。2018.06.10いただいたアスパラガスも残りわずか。今回は、アスパラガスを含めた野菜多めのオイスターソース炒めです。2019.10.24そろそろ冷蔵庫にある野菜を消費していかないとダメになってきたものだから、昨日の晩ごはんは『豚こま肉と野菜のピリ辛オイスターソース炒め』にした。2018.11.27今日の晩ごはんは『豚肉と長芋の甘辛炒め』にした。これを作るのは久しぶり......というか、ちゃんと料理するのは久しぶりな気がする。2019.08.12昨日の晩ごはんは、お酢を使ったなにかを食べたかったので『鶏もも肉の甘酢あん炒め』を作った。暑いときはやはり、辛いものか酸っぱいものがよろしい。WordPress.。