【3分クッキング】「鮭と豆腐の落とし焼き」を作った感想。もぐろぐまずいものはまずい!最新、話題の料理のレビューブログです。【3分クッキング】「鮭と豆腐の落とし焼き」を作った感想。「鮭と豆腐の落とし焼き」を作りました。キューピー3分クッキング、田口成子さんのレシピです。作り方と作った感想です。結論:豆腐ナゲットの中身のようで魚も入っており、ソースはお好み焼き風。おいしいより面白い印象の料理だった。鮭はスプーンで身をこそげながら、骨と皮を除き、さらに身を粗くほぐす。ボウルに鶏ひき肉を入れ、ペーパータオルで水気をふいた豆腐を加え、豆腐をくずしながら混ぜる。(1)の鮭を加え混ぜ、塩、溶き卵、小麦粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。フライパンに油大さじ1を熱し、(2)をスプーンで大きめの一口大にすくい落とし、2~3分焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして、強めの中火で7~8分蒸し焼きにする(2回に分けて焼くと焼きやすい)。(3)を器に盛り、マヨネーズと中濃ソースを混ぜたものと青のり粉を添える。田口成子さん「鮭と豆腐の落とし焼き」2017.03.08では、作ってみます。「鮭と豆腐の落とし焼き」を作ってみました!タネ作り鮭はスプーンで身をこそげながら骨と皮を除き、さらに身を粗くほぐしておきます。ボウルに鶏ひき肉を入れ、ペーパータオルで水気をふいた豆腐を加え、豆腐をくずしながら混ぜていきます。ほぐした鮭も加え混ぜ、塩、溶き卵、小麦粉の順に加え、そのつどよく混ぜます。これでタネの準備は完了です。焼くフライパンに油大さじ1を熱し、タネをスプーンで大きめの一口大にすくい落とし、2~3分焼きます。2回に分けて焼くと焼きやすいとアドバイスがありました。約3分後、少し焼き色がつきました。焼き色がついたら返してふたをして、強めの中火で7~8分蒸し焼きにします。指示通りの強めの中火で焼き始めて3分ぐらいして、焦げっぽい匂いがしてきました。フタを開けて様子を見てみたら、このままでは出来上がりが焦げてしまいそうな色合いです。仕方なく火を少し弱めました。火力を途中から落としても、裏返してみたらこんな感じになってしまいました。【追記】放送を見てみたら田口さんはフタして4~5分と説明していたので、公式サイトのミスなのでしょうかね?器に盛り、マヨネーズと中濃ソースを混ぜたものと青のり粉を添えれば完成です。