水を入れレンジにかけます。この工程を省くとスープの温度が冷めて全て台無しになります。麺の茹で時間は、10分。どんぶりにカエシ、味の素、スープを入れ麺を入れていきます。・・・トッピングオーダーの時間です。「ヤサイニンニクマシマシアブラカラメ」この掛け合いこそが、まさに二郎系!!家二郎を作るときは省略してしまいがちですがこの掛け合いを脳内で行い、二郎系のイメージを高めていきます。調理時間およそ10時間!!家二郎ヤサイニンニクマシマシアブラカラメトッピングです。麺、スープ、トッピング!それぞれが自分を主張し抑制し協調している。この一杯のどんぶりの中で三権分立が成立しています。~実食~家二郎にしてはかなりのクオリティが出せたと思いますが、反省点も多く改善する余地があると思いました。麺は、小麦粉に「春よ恋」を使用し上品な麺に仕上がりましたが、もう少し小麦の香りを強くした方が二郎系だと思うので、「オーション」の比率を多くして改善したいと思います。スープは今回、非乳化タイプのスープを作りました。二郎系には、乳化タイプと非乳化タイプの2種類がありますが、乳化タイプはスープに脂が溶け込んでいる状態になります。家庭で乳化タイプのスープを作るのは難しいですが、ハンドミキサー等で強制的に乳化させる方法があるので、次回はチャレンジしてみたいと思います。我が家に新しい家族が増えました。