隣町で店前に真澄の旗を立てていたお店があったので気になって訪問。お話を聞かなかったが、しっかりと新聞紙に包んで一年冷蔵庫熟成させていたものを購入。この辛口生一本は真澄の純米系のフラッグシップで、7号酵母主体に使っているのかと思いきや違う酵母だった。上立ち香は控えめでわずかに香る吟醸香。飲むと口当たりなめらかで、お米の旨味やそれを支える酸も少し感じるが全体的に自然にスーッと入ってくる。飲み終わりはのどごしの良い辛口でキレる。美味しい淡麗辛口のお酒。・開運・大信州)【飲み会10】シエスタ函館の越前屋にて。少量の1杯200円で試飲させていただきました。...この記事のトラックバックURLプロフィール北海道函館市在住の日本酒好きです。飲むようになったのは2015年の秋とまだまだですが、その頃から自分の飲んだ日本酒を紹介して、より多くの方に日本酒の良さを伝えられればと思います。