今回は、口金がなくても絞り袋だけで簡単にできる生クリームのデコレーション方法をお菓子・料理研究家の森崎繭香さんが教えてくれました。・生クリーム・はさみ※生クリームは市販の食用色素などで色をつけても可愛いですよ。今回は撮影用にバタークリームを使用しています。絞り袋を使った絞り方のポイント絞り袋に生クリームをたっぷり入れ、絞り袋の先端をはさみで切ります。カットする穴の大きさは、直径2〜3mmが目安。カットする穴が小さいと細い線に、大きいと太い線になります。生クリームが出る穴が小さすぎると、絞り出す力が必要になるので、長時間絞ると疲れてしまいます。試しに絞りながら、好みの太さに調節してくださいね。基本の絞り方は、絞り袋の上部ギリギリをねじって右手でしっかり持ち、左手は下部に軽く添えるだけ。生クリームを右手で押し出すようにして絞ります。左手もしっかり握ってしまうと生クリームが溶けやすくなるので注意しましょう(左利きの人は逆の手で行います)。細い線を描く時は、手をリズムよく上下にすばやく動かさないと、線がぐにゃぐにゃと曲がってしまいます。同じ強さ、同じスピードで絞らないと、太くなったり、細くなったりしてしまうので、均一な強さとスピードも心がけてください。マフィンの上部に細かい線を描くとモンブラン風のデコレーションに。チョコレートケーキに白い生クリームを絞ると、茶色と白のコントラストがハッキリと出てキレイな模様になります。ロールケーキの上部に絞っても、繊細なラインでおしゃれな雰囲気に仕上がりますよ。絞り袋の先端を切って使うと、シンプルでちょっと大人っぽいデコレーションに。Webへのレシピ提案、テレビやラジオ出演など、幅広く活動中。身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピが好評。『型がなくても作れるデコレーションケーキ』(グラフィック社)など著書多数。【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。