肉についてつじホルモンで召し上がっていただけるホルモン系のお肉は、信頼のおける十勝の業者などから弊社が直接仕入れています。お客さまに新鮮なホルモンを召し上がっていただくために、牛の種類も指定しております。専任の技術のある職人がそれぞれのホルモンの特製を見極め、お店で手切りしていますので、様々な種類のホルモンを美味しく召し上がっていただけます。ホルモン以外のお肉も現地に足を運び、安心で安全なものを厳選して直接仕入れをしていますので、ご安心して召し上がっていただけます。(一部ホルモンは愛知近郊産・ミノは国産と輸入品を使用しています。)野菜についてつじホルモンで取り扱っている野菜は、名古屋北部市場より直接仕入れを行っています。国産野菜にこだわり、この道何十年の目利きのプロがお客さまにより新鮮で安全な野菜をお届けするために、季節によって、日によって、産地にこだわりを持って仕入れしています。野菜本来の旨味を味わっていただけるよう、鮮度にこだわりを持っています。お酒についてお客さまに安心しておいしいお酒をご提供するために、信頼のおける酒屋より直接仕入れしています。焼酎、日本酒、カクテルなどのラインアップも豊富に取り揃えています。美味しい肉と美味しいお酒をモットーに、季節ごとにおすすめドリンクを楽しんでいただけます。お目にかかれない焼酎などもご用意しています。お肉をより美味しく召し上がっていただくために、相性も考えてご提供しております。