「想い」を伝える仕事。関するPR過去のお仕事お問合せプライバシー・ポリシーサイトのご利用について2017年1月30日ハッピーごはん「想い」を伝える仕事。前の話ですが、私の好きな蕎麦屋の経営者さんが、体調を崩されて入院しました。息子さんに経営を譲り、ひっそりと小さな蕎麦屋さんを始めました。定年になって蕎麦打ちを始める方は多いので、この辺りまでは、よくある話なのですが、この蕎麦が凄いんです!蕎麦もうどんも打ち立て♪ぴかぴかです。カウンターだけの小さな店で、オーダーが入ってから蕎麦粉を量って、打って、茹でます。立ち食い蕎麦並みのスピード感です。道具にも器にもこだわってないし、ものすごく簡単そうに作るのに悔しいぐらいおいしいんです。訊くといろいろ教えてくださるし、粉も売ってくれるけれど、お店で食べた方がおいしいので、私も、近くに行くたびに通ってました。入院を機に、もうお店を閉めようと経営者さんは思ってたそうです。「お店を閉めないで欲しい。」と訴え続け、そんなに言ってくれるならと、ゆるゆると週に3日だけ開けることにしたそうです。飲食店を経営するって、お金を儲けたいとか、おいしいものを食べて欲しいとか、いろいろな思惑があると思いますが、この店には、そんな次元を通り越した「想い」があると思います。それは、お客さん側にも。粗相がないようにと思い切った料理やサービスに踏み切れないケースが多いです。そこには相手のことを思い遣る「想い」はありません。「想い」を伝えるお仕事をしなければと、改めて襟を正す思いになりました。旅館の朝食リニューアル。