chibiakiバレンタインにほろ苦いココアクッキーとアイシングで!コツ、ポイント生地がやわらかいので、クッキングシートの上でのばして、そのまま型抜きし、いらないまわりの生地だけ取り除いて、シートのまま焼くと楽です。バターをやわらかくして、砂糖と混ぜる。白くもったりするまで。一気にいれると、分離します。粉類をすべていれて、ふるいにかけ、数回に分けていれる。ゴムベラでさっくり混ぜる。ラップにくるみ冷蔵庫で1時間くらい冷やして型でぬく。アイシングクッキーは、時間がかかるので、私は平らにのばして冷凍しておき、時間がある時に焼いています。型で抜いて、170度に予熱したオーブンで17分焼く。