畑:フィンカ・コロメ、サン・ホセ・ヴィンヤード(標高2300m)。多くが樹齢100年超で、一部樹齢15年の果実をブレンド。ワイン味わいスパイスとスミレのエレガントな香りが立ち、鮮やかな酸味が黒と赤の充実した果実とともに口内に広がる。標高2300mの自社畑で栽培される樹齢100年超のブドウに一部樹齢15年の果実を一部ブレンドし、自生酵母で発酵。1831年ワイナリー設立時に自社畑を開墾した先人たちへの尊敬の念を込めて、”アウテンティコ(本物の)”と名付けられた。