itLinkedInPocketCopyこんにちは。1月11日は鏡開きでしたね~。我が家は1日遅れて、ぜんざい(おしるこ)を作って食べました(^^)今回は、手作りのよもぎ餅を頂いたので、よもぎ餅のぜんざいです。よもぎの香りがとっても良いお餅でした。2杯はいけちゃうんじゃないかと思うくらい、お餅美味しかった~。...http://shimabucho.com/post-1571/さて、今回は我が家でよく作る干し椎茸と高野豆腐の煮物です。人参をたくさん頂いたので、人参入り。干し椎茸をボウルなどに入れ、水(分量外)で戻しておく。高野豆腐も水(分量外)で戻す。干し椎茸は、4等分に切る。冷凍いんげんは長さが長ければ食べやすい大きさに切る。高野豆腐は水気を絞って、6等分に切る。戻し汁、砂糖、みりん、薄口しょうゆを入れて、人参が柔らかくなるまで煮る(中火)人参が柔らかくなったら、冷凍いんげんを加えて、2~3分煮る。器に盛り付けたら完成。ポイント、感想など材料を入れて煮るだけの簡単な煮物ですが、椎茸の香りがとても良い煮物になりました。椎茸を戻す時の水は、椎茸がかぶるくらいの量で戻しています。戻し汁が残った場合は、他の煮物やお吸い物などに利用してくださいね。私は冷蔵庫に保存して翌日には使用しています。いんげんは生のものを使用する場合は、下茹でしてから入れてくださいね。最新の記事tomo料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。息子の大好きなキッシュ風。...創味だしまろ酢で、かぶとハムの塩レモンサラダこんにちは。...ヤベイビークッキング♪ベビースターラーメンを使って、きゅうりのごま油和えにトッピング一昨日は、息子のエレクトーンの発表会でした。...雪印北海道100カッテージチーズを使って、なすとトマト、カッテージチーズのマリネサラダこんにちは。...【スパイス大使】GABANガラムマサラを使って、じゃがいもとピーマンのガラムマサラきんぴらこんにちは。