発酵食品がいいそうである。いろんな立場の人がいろんなテーマで書いているのを読みながら、そのたびに「発酵食品」という言葉に出くわす。詳しいことは省略しますけどね。キムチ、納豆、ヨーグルト、ぬか漬け......。グルテンフリーダイエットには、何の支障もない。ご飯のおかずとして役立つ物ばかり。いただいたものが、長らく、冷蔵庫で眠っている。この際だと、思い切って開けてみたら、やはりすごい惨状であった(ここも略すね)。酵母さん、ごめんなさい。言いながら、捨てました。くださった方にも、ごめんなさい。酵母ってね、寂しがり屋なの。――と今、思いついたフレーズ。ほったらかいしちゃいけないんである。新しくぬか床を作っている。16cm×12cm世界で一番小さなぬか床。場所を取りたくないので。今は捨て野菜の段階だけど、もったいなくて食べちゃったりする。ダメなら、また作ればいい、と気楽なかまえ。何年も維持するなんて、ムリムリ。ネットショッピングで買ってもいいんだし。おいしいぬか漬けができたら、師匠のジョコビッチさまに送るか。......おっと、全英オープンが始まるね。使用に同意したとみなされます。