成田には全くなかった新感覚のバーです。経験豊富なオーナーの作るカクテルは今までのカクテルを覆すような物ばかりでした。カクテルメニューはあって無いようなもので、目の前にある材料で瞬時に美味しいカクテルを作ってもらえます。昨日は目の前に甘酢ショウガがあったので、それを使ってカクテルを作ってもらいました。おつまみはカクテルに合わせて甘酢ショウガの瞬間燻製を頂きました。スモークのかかったショウガとショウガのカクテルがまさにマリアージュ。液体窒素を使ったカプレーゼも最高でした。液体窒素で凍らせてサラサラになったオリーブオイルが口の中で溶けていく具合...。何もかもが新しい感じでした。一緒にいた彼女もとても喜んでくれました。次回は職場の皆とこの不思議な体験を共有したいと思います。