0120-00-5916http://nestle.jp/http://p.nestle.jp/rsc/仕事を終え、クリーニング屋に向かう。PEPPER』2016年5月号より、「餃女(ギョージョ)も!ご当地系も!今、餃子がキテます」の引用。ここ最近の食のトレンドは餃子。女子注目の専門店が続々オープンし、全国の名物餃子も次々と誕生しているんです。餃子事情に詳しい達人に人気のヒミツを聞いちゃいました。さんPROFILE声優であると同時に、著書『橘田いずみのザ・餃子』が話題を集める餃子評論家。レシピ本『本日も餃子日和』は5月6日(金)に発売。餃子女子(略して餃女)が急増中リケジョ(理系)、スージョ(相撲)の次は餃女です!今、特に女子ウケしえいる理由とは?多種多様な餃子が乙女のハートをキャッチ餃子って「食後の口臭が気になる」とか「脂っこくて太りそう」とか、女子的にはマイナスイメージがあったみたい。ニンニクなしなら臭くないし、野菜がたくさん入った万能食なのに・・・。餃子好き女子は昔からたくさんいたと思うのですが、「餃子が食べたい」って言いづらかったんじゃないかな。数年前から具材やタレ、調理法にそれぞれの特徴を出した餃子専門店が増え、合わせるドリンクとのバリエーションも広がったように思います。ニンニク不使用の店も多いですね。これが女子ウケした大きな理由なんじゃないかな。おしゃれな店が増え餃子女子の理想郷に女性1人でも入りやすいカフェのような店や、女子会プランがある店も増えましたね。最近は餃子というとおしゃれなイメージまで持たれるように。女子が堂々と餃子好きを公言でき、女性同士で、また1人でも、気にすることなく餃子を食べられる今が、私のような餃女にとって理想郷なんです。餃子×ワインのマリアージュがイケるビールのおつまみとして食べる餃子は定番だけど、最近の餃子専門店ではワインやスパークリングワインと合うように具材やタレを創意工夫。多くの女性客を集める原動力がここに。*橘田さん注目あるバーで餃子×ワインの組み合わせに感動して、それ以来、家で餃子パーティーをする時もワインを用意。季節や雰囲気で飲み物を変えると、餃子の世界が広がりますよ。新しモノ好き女子に個性派餃子がササるタレは酢醤油、調理法は焼きが王道。それだけにとどまらないのが餃子の底力。イタリアンのような逸品や香菜タレのエスニック風など。女性を意識したメニューがたくさん。餃子は具材も皮もタレも調理法も、多彩なのが魅力。試して、自分好みのものを見つけてみてください。私の周りには醤油&砂糖で食べる人もいるんですよ。シャレオツな店での餃女会がキテる数年前まで餃子を提供する店といえば、中華料理店やラーメン店が一般的だった。最近はカフェやバル風な設えの店が増え、女子会でもお一人様でも利用しやすい環境に変化。*橘田さん注目おしゃれな餃子店なら、女子会でわいわい楽しむのもいいけど、デートで行くのも素敵ですよね。男性が餃子屋さんに女性を誘いやすくなったんじゃないでしょうか。これもお試しあれタレは酢醤油&ラー油だけにあらず。家庭で手軽にできる、ちょい足しレシピを達人が伝授。アレンジひとつで、いつもの味が早変わりします。最近のマイブームです。いつもの酢醤油にのりたま&柚子胡椒を追加すると、一気に和風に。神戸では味噌ダレで餃子を食べるのがポピュラー。家庭で簡単にマネできるのがコレです。私はレモンを絞って食べるのが大好き。薄皮の餃子、なかでもシソ餃子が合うんですよ。地域ならではの餃子も餃子の街としてまず挙げられるのは宇都宮市と浜松市。2011年発表の総務省家計調査の餃子支出額で、前年度まで首位だった宇都宮を浜松が初めて追い抜き、日本一になったことがご当地餃子バトルにきっかけなんじゃないのかな。餃子の好みは地域ごとに特徴があるんだぎょ。「餃子の王将」発祥の地である京都市では、ひとくち餃子が好まれる傾向があり、外食時の中華食が全国1位になったことがある川崎市では、専用味噌ダレを開発したんだって。我ら日本餃子協会が確認しているだけで、ご当地餃子は現在約50種類も。地元の食材を使った餃子で地域の認知度を上げたいと、開発に乗り出す地域団体や店舗が年々増えているんだぎょ。餃子は具材と皮があれば簡単に作れ、低価格で、栄養バランスも抜群だから、あらためて作るご当地グルメとしては最適。今後ますます盛り上がっていくはずだぎょ。公認キャラクター:ちゃおず君PROFILE餃子を通じてまちおこしや外食産業を応援する団体。君は餃子を食べて鍛えた肉体美が自慢で、口癖は「ぎょ」。・宇都宮餃子(栃木県宇都宮市)宇都宮は白菜が手に入りやすいため、野菜をたっぷり使う店が多いのが特徴。ひき肉やニンニクの量は控えめで食べやすい。*ちゃおず君注目あっさり系だから次々と食べられる。店は宇都宮市内に300以上。・浜松餃子(静岡県浜松市)皿に円盤状に並んだ餃子の中央に添えられたもやしは、余分な油を吸い、箸休めにもなる名脇役。具材にキャベツとタマネギを使っている店も多い。浜松餃子学会キャラクター「ちゃお」*ちゃおず君注目2015年の総務省家計調査でも餃子支出額日本一なのだぎょ。・津ぎょうざ(三重県津市)学校給食で提供されたのがはじまり。「直径15cmの大きな皮を使うこと」と「油で揚げること」が津ぎょうざの定義で、具材は自由。ぎょうざ小学校」を創立し、猛アピール中。・八幡ぎょうざ(福岡県北九州市)八幡が発祥という鉄なべ系、皮が肉厚な中国本土系、豚骨スープで焼くラーメン系、薄皮&餡たっぷりのお母さん系の4つに分類される。中心に店は60以上あるのだぎょ。・羽幌えびタコ焼き餃子(北海道羽幌町)水揚げ量日本一という羽幌町の甘えびと、北海道特産の水タコを具材にした焼き餃子。提供する4軒の他、通信販売でも買える。具材や皮以外に規定が7つもあって、僕的にはルールの厳しさNo.1。・まめでなにより大館餃子(秋田県大館市)大館産比内地鶏100%、大館産枝豆100%、野菜も極力大館産を使用するという3カ条を制定。比内地鶏と枝豆は1:1の割合。比内地鶏の風味、ヒキワリ状の枝豆の食感がよく、ヘルシー!・猪苗代そば餃子(福島県猪苗代町)猪苗代町の特産品であるそばを麺状のまま、具材の上にのせて包んだ逸品。そばの風味が具材とマッチした、ここだけの味が楽しめる。(東京都江戸川区)小松菜の生産量が全国4位という江戸川区。地元の農家が育てた小松菜を皮に練りこみ、たっぷりの具材からは肉汁があふれ出す。(千葉県八街市)八街市といえば落花生で有名。粒状にしたピーナッツと豚肉、キャベツが具材で、おやつ感覚で食べられると子どもにも大人気。餃子工房アベニール*ちゃおず君注目ピーナッツの食感がいい感じ。地元愛が伝わってくるのだぎょ。・上尾串ぎょうざ(埼玉県上尾市)具材を肉で巻いて、串に刺してあることが決まりで、具や形、大きさ、タレの有無・味付けは自由。串刺しというスタイルが斬新。「肉で巻くスタミナヒーロー」というキャッチコピーがアツい!・本巣まるごと餃子(岐阜県本巣市)具材は本巣市特産の富有柿と真桑うり、ブランド豚の文殊にゅとんなど。里甲賀PA限定で販売している。「滋賀うまいもんグランプリ」など地元のグルメ賞を総なめに。宇都宮や浜松など、10市のご当地餃子の食べ比べができる。1皿300円(税込)。・青空の下、ブースが立ち並び、大賑わいhttp://www.gyozakai.com/全国餃子サミットって?全国餃子祭りの前日、10市の参加団体が餃子について意見交換し、協議する。非公開ながらも日本餃子界で最も権威のある会議だとか!「Column」これで私もギョーザニスト!?日本餃子協会のサイトでは無料の餃子検定を随時実施中。メールで合否通知が届き、合格者は日本餃子協会認定ギョーザニストを名乗れる。おいしいお肉と、楽しいスポーツ。おいしいお肉と、楽しいスポーツ。身体を構成するミネラルについて。ランキング)映画「ひろしま」を観ました。ハゼ釣り(ぺんきやのおっちゃん)KとMのさしすせそkirin。