2019/07/24おはようございます。キラナ美活サポーターの林晶子です。夏らしくなってきたかな!?と感じる今日この頃です。今日は夏野菜の「ゴーヤ」についてお話します。にがみが苦手な方も「夏美肌」をめざして、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。さいごにゴーヤの栄養まずは豊富なビタミンC!レモンの約3倍です。ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、メラニンの過剰生成を抑えるため、美肌効果が期待できます。一般的に加熱には弱いビタミンCですが、ゴーヤのビタミンCは加熱に強いといわれています。あの苦みのもとの成分はモモルデシンです。数種類のサポニンや20種類以上のアミノ酸で構成されており、血圧・血糖値を下げる効果、肝機能の強化、胃腸の粘膜を保護、夏バテ防止効果があります。βカロテンの抗酸化作用も期待できます。油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。調理のポイントせっかく豊富なビタミンCも下ゆでして調理すると70%もダウンしてしまいます。生で調理か、短時間で炒める調理がおすすめです。生の場合は塩と砂糖をまぶし、少しおいて軽く洗い流してから使うとにがみが抑えられます。絹ごしとうふ...半丁ツナ缶...1個みそ...大さじ2みりん...大さじ1さとう...大さじ1ごま...大さじ1【作り方】1.ゴーヤを縦半分に切り、わたをとって5mm幅にスライスする。2.分量外の塩小さじ2とさとう小さじ1をまぶし、15分ほどおく。3.水で洗い流し、軽くしぼる。4.ゴーヤとごま以外をよくまぜてから和える。【作り方】ゴーヤの甘味噌和えと同様に下ごしらえし、和えるだけ♪さいごに季節の野菜は栄養価も高くおいしくいただけます。健康そして美容のため、体の中からもととのえていきましょう。子供たちの夏休みが始まりましたね。(うらやましい!!)今からどんどん暑くなります。体調に気をつけて楽しい夏にしましょう。マーケティング部キラナライフ美活サポーターの林晶子です。調理師の経験を活かし、季節を感じる料理やお手軽お菓子など、「食」を通したお役立ち情報を発信していきたいと思います!私自身アンチエイジングに興味がありますが、なかなか続けるのがむずかしい今日この頃です!GENPRESS(ジェンプレス)では、マーケティング部に所属しています。2019/02/27今話題の「亜鉛」を豊富に含む食材!牡蠣を食べて美肌づおはようございます。キラナ美活サポーターの林晶子です。Life(キラナライフ)編集部2018/03/20幸福のスパイス“コリアンダー”完全マスターレシピ集おはようございます。カレー大學認定“カレー伝導師”の永野まいこです。ひかり2018/11/14鉄分の働きと含まれる食材&効果的なスムージーのレシピおはようございます。管理栄養士の力武ひかりです。Life(キラナライフ)編集部2018/03/13幸福のスパイス“コリアンダー”の魅力を徹底検証♪おはようございます!カレー大學認定“カレー伝導師”の永野まいこです。混ぜるだけ手作りアロマジェルおはようございます!キラナ美活サポーターの中島ゆきです。リコ2019/09/23出産経験者の2人に1人は下肢静脈瘤を発症している?予ふと自分の足を見たときに「あれ?血管が赤黒くなってない?」「もしかして...松尾功子2019/09/02今からでも間に合う!「秋の老け顔対策」ケア3選キラナライフの松尾です。今日も、コスメコンシェルジュ、エステティシャン...matsuki_takahiro2019/08/10永遠のテーマ「アンチエイジング」研究の最新トピックスおはようございます。佳秀ヘルスケア研究開発の松木です。【次の記事】トマトの美容・健康効果とは?吸収の良い食べ方のご紹介メールマガジンブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。