486kcal/人レモンはビタミンCが豊富です。レモンの酸味が、コクのあるバターソースにさっぱり感を与え、白身魚によく合います。レモンに豊富に含まれるクエン酸は、消化液の分泌を促して食欲増進に役立つとされています。白身魚は厚み半分に切り込みを入れ、塩、こしょうをします。バジルは千切りにし、タイムは葉をちぎります。白身魚にバジルとタイムをはさみ、オリーブ油を塗ったオーブン皿にのせ、上からもオリーブ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(220°Cに予熱し約8分)。ブロッコリーは小房に分けて色よくゆで、ミニトマトはヘタを取り、(A)を混ぜ合わせたものを散らし、各々耐熱性容器に入れ、ガス高速オーブンで焼きます(230°Cに予熱し約8分)。レモンバターソースを作ります。エシャロットはみじん切りにして白ワイン、ブイヨンとともに鍋に入れ約2/3量になるまで煮詰めます。冷たいバターを少しずつ加え、弱火でゆっくり溶かし、塩、こしょう、レモン果汁で味を調えます。白身魚を器に盛り、(5)のソースをかけ、(4)のブロッコリーとトマトを添えます。魚の出汁が効いて、本格的な味わいです。おからツナゲットおからを使えば衣いらずでカリッと仕上がります。カンジャンケジャン新鮮なカニが手に入ったら、醤油漬けにしていただきましょう♪アボカドなめろうアボカドのトロッとした舌触りで、ツナ缶のうま味が生きます。