Imageアーユルヴェーダインド料理-豆料理完全マスターワークショップTweetPocket豆は必須アミノ酸を含むたんぱく質、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなど様々な栄養成分を豊富に含み、特に菜食主義の方や女性は積極的に摂取したい食材です。今回のワークショップでは、インドの家庭には必ず常備されているカラフルな豆たちの特徴と調理法についてアーユルヴェーダ的な観点からご紹介します。個性豊かな豆の魅力を存分に引き出すスパイスの効能も学びましょう。長期保存ができる豆を活かしたヘルシーかつ滋養をもたらすレシピを是非お持ち帰りください。3年で中退後、真のヒューマンケアを求め渡米。西洋医学の現場に求めていた理想を見つける事が出来ず帰国。その後、約15年に渡り音楽業界に身を置くが、オーバーワークにより不調をきたしたことをきっかけに、ヨーガ、マクロビオティック、自然農法などに出会い自然との調和のなかに生きることを決意。リラクセーション整体、リフレクソロジー、レイキなどを習得後、アーユルヴェーダと運命的に出会い、古代から伝わるホリステックな自然医学に長年の理想を見いだす。2007年、南インド・ケララでの研修を経て、神奈川県藤沢市にアーユルヴェーダ専門サロンをオープン。アーユルヴェーダホスピタルと提携した本格的なトリートメント施術に加え、日常使いのアーユルヴェーダ的アドバイスが人気となり、2ヶ月先まで予約の取れないサロンとして知られるようになる。カルチャースクールや企業などでも各種入門セミナーをおこなう。現在では伝統的なインドの叡智、アーユルヴェーダから現代日本人に必要なことを伝えるべく、アーユルヴェーダセラピスト、指導者育成に力をいれている。コメントを受け付けていません。