2017.03.25筍ごはんTweetShare筍を一番おいしく食べられるのは私の場合「筍ごはん」。それも「はしり」の頃の筍の香りはお米と相性がいい。液体出汁「あたり」にみりん、酒、醤油をお好みで味を調え、別に米糠を足して筍をゆで上げ煮込む。お米を簡単に研いで筍と煮汁を合わせて炊き込む。硬めに炊いた方が美味しい。食べる時に「青のり」をかけるとなお美味しい。山の幸「筍」と海の幸「青のり」は恋に落ちた二人の様に相性がいい。@starflower_tomo38様にご掲載いただきました母の日に。〜話題の美味しい「茶酵素ヨーグルト」の作り方〜夏のおいしい、水出し茶の作り方。