げレシピ厚揚げとチーズのはさみ焼き濃厚なチーズと柚子こしょうを厚揚げで挟んだ一品です。厚揚げは縦半分に切り、真ん中に切り込みを入れる。青じそは千切りにする。スライスチーズは半分に切り、柚子こしょうを塗って半分に折りたたむ。厚揚げの切り込みに3を挟み、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を閉じ目を下に並べて2分焼く。焼き色がついたらひっくり返して、全面焼くように中火で5分程加熱する。弱火にしてAを入れて煮からめる。器に盛り、青じそと白いりごまを散らす。ワンポイントアドバイススライスチーズは挟むのが簡単です。ピザ用チーズにすると、さらにとろりとします。