new海猫屋は10月末を持ちまして閉店いたしましたお客様とスタッフのおかげの40年間でした。newお昼のシェフ幸ちゃんとは2号店ユーロの時からだからもう15年の付き合いになります。当時は見習いで入って来たのち、札幌の有名フランス料理店で修行を積み縁あって再び四年前から海猫屋の調理場に立つようになりましたマスターと幸ちゃんとのやりとりを聞いていると、辛辣な言葉が飛び交い、時にドキドキしていました。new営業日も残すはあと三日となりました海猫屋を営業も経営もしているという感じはなくて、海猫屋と名づけた建物とともに過ごしている感じです《蔵》と呼ばれ仕事をしてきたこの建物に名前をつけ、40年間をともにしてきたのですからマスターにとっては家族以上に長いつきあい。生みの親のような思いですから(男性は子供も生まないですしね)家族以上に愛していたとも言えなくもないでしょう暑さの夏はともに汗を流し、寒さの冬は暖炉に薪をくべ、吹雪の夜はともに音に耳を傾け、凍える日には店内にしたたり流れる氷の溶け水さえ、子供を看病する親のように愛情をもって面倒をみていました店内のあちらこちらに空き缶をおいてしたたる水をポツンポツンと音をたてて受けていた光景さえご愛嬌。懐かしい思い出ですそして《海猫屋さん》も誰よりも主であるマスターを愛していました家族以上にマスターを知っているのも《海猫屋さん》です。来店を重ねるという、時間を割いての応援をしてくださった感謝は言葉では語りきれません。newほとんどの時間をキッチンで過ごしていますあと数日の営業日となりましたけど、マスターはよく動いてよく働いています。私がいうのもだけど仕事中はとても真面目な人なんですよ!仕事中はね!遠方から僅かな時間のために遠方から✈︎来てくれた友人ともキッチンから出れなくてゆっくり話したりもできません。キッチン内に招いての乾杯!(堂々とこんな事が出来るのもタイムリミットの今だからです)今夜も満席でゴチャゴチャのキッチンなんだけどそれもまた面白いでしょ!でも臨場感あふれるSS特等席でもあります長年お世話になったサッポロビール★の臼井サンとは営業マンを越えた仲です1ヶ月近く出張スタッフとして一緒に働いてくれたこともあります。new今日は店はお休み。マスターも午後2時過ぎにやっと起床。高齢のために閉店ですが、連日過酷労働です。休みとはいえ、普段できないでいる閉店に関わる事務的なことに追われます。終わると9時過ぎに!プライベートは僅かな時間ですそんな時間をすごす場所は自分らしくいれる限られた場所と会いたい人のいる選択肢から。店の外観が変わりました。わかりますか蔦の根元からと木を切りました海猫屋さんも四季の衣装をぬぎ素顔になり110歳の老いた蔵にもどります。私たち家族には私たち家族の思い出がありますひとつひとつの行動や決断にはとても意味があり《海猫屋さん》とわたしたち家族の歴史なのですひとつずつ大切に宝箱にしまいながら。