2017-12-14最近(我が家で)流行のカラフルランチ。オムレツを作ろうかなぁと思ったんだけど、お豆腐が残っていたので、玉ネギとグリーンピースをガーリックとエクストラバージン・オリーブオイルで炒めて、そこに卵とターメリックを加えた、卵なしのベジタリアン“スクランブルエッグ”。ターメリックで黄色くして、豆腐を「スクランブルエッグ」とか、「オムレツ」とか呼ぶ料理、アメリカのベジタリアン料理でよくあるのだ。見かけをスクランブルエッグ風にするには、豆腐は包丁で切るんじゃなくて手で、もっと細かく潰した方が良かったかもなんだけど、もう切った後だったのでした。この手のお料理の記憶がおぼろげだったので、フライパンをゆすりながら、「なんか違うなー」と疑問を残しつつのフィニッシュでした(笑)その他、お皿にのっかってるのは、オイスター・マッシュルーム(ヒラタケ)入り醤油味のキヌアと、ルッコラのサラダ。夕方から撮影で、肉の試食確実だったので、お昼は完全ベジタリアンにしておいた。ところで、ファーストフードやジャンクフードのイメージが強いアメリカだけど、90年代後半には、一人当たりの野菜の消費量、日米逆転して、日本の方が少なくなっちゃったらしい。豆腐、テンペ、豆類author関連記事スイカとチーズのサラダ付きおうちブランチ金曜早朝、サウスキャロライナ・バースデー・バケーションから帰ってきました。ニューヨークは落ち着くわぁ(笑)旅行記は後日ちょろっと報告するとして、ごはん、ごはん。...豆乳とレンズ豆のグラタンこないだレンズ豆でコロッケを作ろうと思って、お豆をゆでたら、柔らかくなりすぎて、どうにもこうにもまとめられそうになかったので、急遽こんなん作りました。PREV赤紫アジアン焼き飯と独り言NEXTベーグルのローズマリー・ガーリックトースト・チップとベークドエッグ最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。