368kcal/人えびやほたて貝柱は低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材なので、ダイエット中の方にお勧めです。豊富に含まれているアミノ酸のタウリンは、コレステロールを下げる働きがあります。作り方えびは殻と背わたを取り、ほたては食べやすい大きさに切ります。マリネ液の材料を合わせ、(1)を1時間ほど漬け込んだ後、串にえびとほたてを交互に刺します。焼き網に軽くサラダ油を塗り、(2)をこんがりと焼きます。お皿に盛り付け、コリアンダーとくし形に切ったレモンを添えます。