明日には、治っていますように...・。鮭のパセリ味噌焼き今日の青空はとっても気持ちよかったです。先日来2度も、新潟県の自然のニュースが全国版のTOPをかざりました。先週末ですが、新潟県胎内市で竜巻が・・・というニュース。熊出没のニュースの中で、親子熊3頭を猟友会の人が射殺したというニュース。広く長い新潟県ですがどちらも1つおいて隣の町と言う意外と近いところで起きている自然の脅威です。自然の恵みのうれしいこの季節の中でも代表的な鮭をアレンジ味噌を作ってのせてさっと焼きました。方】1.パセリは、みじんに切っておく。�@のパセリを加えてよ~く混ぜ、火から下ろす。3.鮭は、一口大に切ったら軽く塩コショウをし、焼く。4.�Bの鮭に�Aのパセリ味噌を塗ったら、再度オーブンで、表面の水分を飛ばす程度1分ほど再加熱する。味噌の塩分を減らしたくて、酒粕を使いました。薫りのよい、さわやかな味噌です。」と言うのにとっても魅かれて思わず今日作ってみました。言っても、所詮私流...。《デミグラスソースを乗せる前》サツマイモの豆乳ペーストに、茄子とマイタケのソテーを乗せてから鶏肉+人参+玉ねぎ+椎茸+マイタケ+にんにくのみじんにデミグラスソース(赤ワイン+トマトケチャップ+パセリ味噌)で作ったソースをかけてオーブンで焼いたもの。nokkoさん、アレンジしちゃたけれど、美味しく頂きました。>>Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。