こんにちは!トランジットアジアの北村です。暑くなったり、雨が降ったり風邪ひきやすい気候ですが皆さん元気でお過ごしでしょうか?お待たせいたしました。久々の中華の嫌いな日本人でも食べられる中華シリーズ最新版です。今日は最近流行ってきている海鮮蒸鍋を紹介いたします。こちら人数が4人以上にならないと予約できず、小人数だと時間によっては店の前で席が空くのを待つ必要がある人気店です。海鮮を中心に蒸してそれをタレに付けて食べる海鮮蒸鍋!!!!同じ様な店は仙霞路x安龍路の辺りにも3店程あり、他にもたくさんありますが、ここは特に美味しい?気がします。それぞれ少しずつ違っていて、各店それぞれ美味しいですが。お店に入ると、お鍋が準備されてます。メニューは、もう蒸すだけなので、自分で素材を選びます。蟹、魚、エビ、そして日本では見られないくらいの種類の貝を水槽で選びます。凄く種類があり、迷いますがどれを食べてもあまり外れないです。安い!上で選んだ食材を、下に生米がセットされた蒸鍋で一種類ずつ蒸して行きます。この生米、皆さん想像通りだと思いますが、かなりなポイントになります。蒸す時、蓋を外す時は従業員さんがやってくれます。物によって時間が違う様でタイマーで管理してます。おまかせでひたすら待ちます。食べた事のある貝や、あまりなじみのない貝、魚、エビ、カキ山芋、お野菜も蒸してしまいます。それを、これは火鍋と一緒ですね。自分のお好みでつけダレを調合して頂きます。海鮮は活きている物を自分で選んでるので勿論新鮮で、素晴らしくうまいです。一品、一品平らげていって、お腹いっぱいってなった所で、初めに鍋の底にいれた生米が貝、魚、エビを蒸した時に下に落ちた出汁で煮込まれてえも言われぬおいしさの雑炊となってます。その日の素材によって味変わってきますが、これはまずくなりようもない。お腹いっぱいのはずが、どんどん食べれてしまいます。