子育て・節約・幼稚園キャラ弁・家庭菜園・ハンドメイド中心の雑多ブログです。冬瓜の煮物こんにちは!カジ子です!今が旬の冬瓜。柔らかく、癖のない味なので、我が家の子どもたちに好評なのです。冬瓜って栄養があるの?95%以上が水分で、カリウムが豊富なので利尿作用があります。カリウムは塩分を排出する作用があるので、高血圧に効果があります。ビタミンCも豊富で、美肌作用や抵抗力を高める作用もありるんですって。なんともありがたい野菜です。冬瓜自体がほとんど味がしないので、我が家では豚バラと一緒に少しこってり目に仕上げることが多いです。冬瓜の皮と種を取り除く。冬瓜は皮が固く、皮に近いところは癖があるので、カジ子は緑色のところがまったくなくなるまで結構厚めに剥きます。皮を薄めに剥く場合は格子状に切り込みを入れると味の染み込みが良くなります。10分程下ゆでをして、灰汁を取ります。カジ子はかなり皮を厚めに剥くので、下ゆでしないこともあります。皮を厚めに剥けば下ゆでなしでも、大丈夫です。ごま油で冬瓜と豚ばら肉を炒めます。豚の色が変わったら、調味料を入れて、冬瓜が透明になるまで煮ます完成!!簡単でおいしいですよ。今日は我が家の1歳のお嬢の大好物。今日は幼稚園の花壇のお世話当番。読者になる検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事33歳のパパ。幼稚園弁当を作る叱ってばかり=褒めてないだった話ホットドッグキャラ弁~冷凍食品を使わず可愛い幼稚園弁当~11月の売上公開!~普通の主婦がハンドメイド販売のみで一か月稼いでみた~ピタゴラスイッチキャラ弁~冷凍食品を使わず可愛い幼稚園弁当~月別アーカイブはてなブログをはじめよう!kajiko36さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。