カテゴリ:日本料理、和食、その他レストランミシュラン2ッ星に輝くモダン・スパニッシュ・レストラン小笠原伯爵邸は、都会の喧騒を忘れてしまうくらい清閑に包まれたレストラン。昭和2年に本邸として完成させた建物だそうだ。建物の造りはクリーム色の外壁、エメラルドグリーンのスペイン瓦、窓には鉄格子の飾りが施され、中庭を囲むロの字型スパニッシュ建築。この歴史を感じる瀟洒な洋館で、優美な時間を過ごしながら食事を楽しむことができる。ランチは7000円のコースひとつだが、品数も多く、満足できる内容(2014.2.16撮影)◆ダイニングルーム落ち着いた雰囲気でゆったりと食事が楽しめるダイニングルーム。ここは、かつて伯爵の書斎と居間だった場所とのこと。◆CigerRoom(シガールーム)このレストラン最大の見せ場がCigerRoom。ここは昔、男性専用の喫煙室だったそうだ。イスラム風の漆喰彫刻に彩色を施した壁面、大理石の柱や床には濃密華麗な装飾が施されている。落ち着くスペースになっているので、食後のコーヒーはここで飲むことをお薦め。◆Lounge(ラウンジ)クラシックピアノが置かれたこのラウンジの家具は、竣工当時の写真を元に一点一点ヨーロッパから集められものらしい。窓には、小花を吹き寄せたような可憐なデザインのステンドグラス。これは竣工当時のものがそのまま残っているそうだ。◆Patio(パティオ)建物の中心に位置したところにはパティオ(中庭)がある。このパティオには階段があり、登っていくと屋上庭園になっている。◆2階の控え室ここは結婚式の際に使用している控え室だそうだ。かってはメイド頭の部屋だったとのこと。メイドさんがこんな素敵な部屋に住んでいたとは驚き。菊芋はキク科の植物で、天然のインスリンと言われ、かっては糖尿病の薬として用いられていたらしい。その菊芋を軽い泡状(エスプーマ)にし、フォアグラのムースにのせた料理(左)。右側の才巻海老リオハ風味に使われているキヌアとは、ペルー原産のあわやきびに類似した穀物。穀物の中では栄養価が高く優れていて、血中コレステロール値の上昇抑制作用もあるそうだ。美味しくペロッと頂いてしまいましたが・・・健康面も考慮された料理だったのですね。イベリコ豚の生ハム(+3000円)このレストランに来た時には必ず食べたい逸品。塩味が程好く、味がしっかりしていて、とても美味しい。炭焼きしたラマンチャのにんにくスープこのスープはにんにく臭さが全くない。スペイン産にんにくを炭火で、長時間、ゆっくり焼いて、スープにするので臭さみがなくなるそうだ。帆立貝とハーブのアロスアロス(Arroz)とはスペイン語でお米のこと。ハーブとにんにくの香りが効いたアロスのパエリアに帆立貝がよくマッチしていた。セップ茸を添えてプランチャとはスペインの代表的な食べ方で、オリーブオイルとガーリックを使った鉄板焼のこと。この調理法で、今が旬の身が引き締まったアンコウを焼いて、あおりイカのタリアッテレにのせてあるシーフード満載のパスタ。マカダミアナッツのヌーベプルマとは、一頭のイベリコ豚から500gしか取れないという希少な部位らしい。ジューシーで柔らかくて塩味も丁度よく、甘味のある紅玉林檎のピューレとよく合う。上にのっている白いものがマカダミアナッツのヌーベで、ヌーべとはスペイン語で雲のことらしい。柚子の香りと共にこれは口休めのメインデザート前のデザート。ほのかなアーモンドの香りと柚子の香りか爽やか。◆赤いベリーのコンポジション焼いたチョコレートのテクスチャーローズマリーの風味メインのデザートはやや甘め。これの前に食べたアイスクリームがさっぱりしていたので、やや甘めに仕上げてあるのかも。◆小菓子とコーヒーこのコースの最後にコーヒーまたは紅茶が付く。私達はコーヒーをチョイス。3種類の小菓子が付いてきた。スタッフの方にお願いしてCigerRoomでお茶をさせてもらった。青空が透けて見える葡萄棚デザインのキャノピー(天蓋)をくぐり、ジュウタンがひかれた階段を上がると、大きな扉の両側には金色に輝く大型のキャンドルライトが置かれている。エントランスエントランスの扉の上部には、小鳥の入った鳥籠と葡萄の繊細なモチーフがある。この扉をくぐり、天井上を見上げると天空を舞う鳩の描かれたステンドグラスの天窓があり、柔かな光が注ぐ。インテリア全体に細やかな気配りがされていて、その当時の貴族になったような気分が味わえる。広い庭に出ると、円く張り出したCigerRoomの外壁には、生命の賛歌をモチーフにしたと言われる装飾タイルが復元されていて、庭側の印象を華やかに印象付けている。この小笠原伯爵邸は毎年9月には『スペイン・ナイト』というパーティが開催される。バイキング・スタイルの料理の素晴らしさはもちろんだが、フラメンコ・ショーあり、カジノありで、楽しいひと時を過ごすことが出来る。◆優雅なトイレ可愛い内装の優雅なトイレ。広いパウダールームになっているので椅子に座って寛ぐことも出来る。TranslatorINTRODUCEイタリア大好きブログは、イタリアのレストランやカフェ、日本のレストランや日本料理店の体験記をはじめ、イタリアで宿泊したホテルやショッピング、その他海外での旅行記を紹介しています♪イタリア情報サイトは、世界遺産の宝庫イタリアの旅した町や美術館・博物館、ツアー旅行には含まれていない穴場・観光スポットを紹介、また利用経験のあるバス、列車、地下鉄、ホテルをサイトアップしています。reserved.Translate。