せりは根元を切り落としてから2~3cm長さのざく切りにし、長ねぎはみじん切りにする。ひじきはたっぷりの水で戻しておく。フライパンにごま油を熱し、長ねぎと水気を切ったひじきを炒める。ごはんを加えてパラパラに炒め、せりを加えてさらに炒める。最後に塩としょうゆで味をととのえて器に盛り、仕上に白ごまをふりかける。解熱や解毒などの薬効効果もあるといわれています。歯触りもシャキッとして香りもするので炒めすぎないようにしましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。