五大産地の南米、アフリカ、インド、アメリカ、中国における来歴とその文化を世界史のなかで跡づけるとともに、日本の栽培先覚者たちの功績や流通事情の変遷、食文化とのかかわりをたどる。高知の食事』ほか多数。※上記内容は本書刊行時のものです。03-5214-5542このサイトへはどなたでも自由にリンクできます。掲載されている文章・写真・イラスト等の著作権は、それぞれの著作者にあります。小局スタッフによるものの著作権は法政大学出版局にあります。