Introduction:南国サイパンでの10年の暮らしを経て、湘南腰越で喫茶店やってます。ペットOK、個室あり、ハンドドリップ珈琲お代わり自由でのんびり営業しています。サーフィンやサッカーや旅行の話、7歳のウサギの話も時々。プロフィールAuthor:JUNJI日本での営業職の仕事から2004年南国サイパンに移住。10年間の南国生活で飲食業に携わることになり、日本への帰国のタイミングで湘南エリアに移住。腰越珈琲という喫茶店を営業しています。サッカー、サーフィン、動物、小説大好きです。ウサギのモコとのんびり暮らしています。思い出すこんばんは湘南も少し暖かくなってきました。最後になる昨日までの寒さを乗り越えて春を満喫していきたいと思っています。ウサギは大して寒く感じていないようで元気に飛び跳ねています。お店は4月10日にOPENし、3日間の営業日が過ぎました。久しぶりのカウンターの中からの景色はとにかく懐かしく、そしてとても楽しくうれしいものでした。物件の家主さんの息子さんが2日連続でいらっしゃいました。昨日来ていただいて、気に入っていただいたようで週末はいつも来たくなるねーなんてうれしい言葉をいただきました。最初はソファ席にお座りになっていたんですが、今日はカウンター席へ。カウンターに座ってもらえたら、作業しながらでもいろんな話ができます。僕は経営者には興味はあまりないのですが、カウンターの中で働くことへはどうやら強い執着があるようです。この景色の良さを一度知ってしまったら病みつきになります(笑)一人でやっているので、ドリンクのオーダーや料理などやることは多く、考えて設置していた諸々の道具なども変えていくことになりそうです。お店って結局オープンしてから変わっていくものなんですよね。いう事も久しぶりに思い出しました。サイパンからいろんな国を回って日本に少し滞在していたマイクさん。お店のオープン前日の息抜きに葉山のオシャレなカフェに行ってきました。2日後に腰越珈琲にも来てくれたんですが、2300円もしたオシャレカフェのカレーよりうちの700円のカレーの方が「絶対うまい!」って日本語で褒めてくれました。いう一言一言がうれしくてモチベーションを上げてくれることも思い出しました。色んな事を思い出しながら、また新しく経験して学んでいきながら少しづついいお店にしていければと思います。これだから飲食業は面白いなぁと感じ、満喫できています。追伸たくさんのお祝いのお花などありがとうございました。皆さんのお祝いやご期待にお応えできるよう精進していきます。