jiān(へーツゥジェン)」となるのですが、このメニューも台湾語読みの方が主流で「おーあーちぇん」とか「おあじぇん」と読みます。この食べ物に関しては、どのガイドブックでも台湾語読みの読み方が紹介されています。「蚵仔煎」ってどんな食べ物?まず中国語の「蚵仔」は「牡蠣(カキ)」の意味で、それを「煎る」んだから、漢字だけ見ると牡蠣の炒め物のような印象を受けるかもしれませんが、「蚵仔煎」はどんな食べ物かというと小ぶりの牡蠣がたっぷり入った卵焼き(オムレツ)です。オムレツと言っても卵だけじゃなくて、デンプン系の生地も入れるので食感はイカ焼きのような感じもあります。上にかかるソースはお店によって異なるようですが、甘くてとろみがかっているものが主流なようです。どちらかというと僕は牡蠣があまり好きじゃないので、1回しか食べたことがないのですが、牡蠣オムレツ好きな方は、お店によって異なるソースの味や、生地の食感などを食べ比べながら楽しまれているようです。行き方・読み方と散策・グルメガイド今回から7、8回に渡って、僕が台湾滞在時によく行く場所やお店をご紹介したいと思います。ちなみに僕が行ったのは「圓環邊蚵仔煎」でした。上の寧夏夜市の写真をよく見ていただくと、中央右寄りに黄色で目立つ「蚵仔煎大王」の看板があり、その4つ奥に目立ちにくいですが「圓環邊蚵仔煎」の白い看板があるのがわかると思います。1分も歩かないうちにあり、以前紹介した「飯糰」のお店と共にいつも行列ができています。8回目の今日は「飯糰」です。これは「台湾風おにぎり」って紹介されることが多...「蚵仔煎」の人気店は寧夏夜市の北側に密集しているので、「蚵仔煎」目当てで寧夏夜市に行かれる方は、双連駅から行かれると良いと思います。ブログサイト内検索ブログ運営者TABINEXT初海外一人旅の行き先「台湾」がすっかり好きになり、何度も訪れている間に見えてきた「台湾・香港に行く時に知っておいた方がいい事」や「旅を安心・快適にするアイテムや情報」の発信しています。