11:00-18:00(土日祝日除く)土日祝日のお問い合わせは翌営業日以降となります。メールでお問い合わせネットでのご注文は24時間受け付けております。語にすると電磁誘導加熱となります。鉄製の鍋などを通るとき、鍋底に渦電流が生じます。その電流が鍋そのものを発熱させ、鍋の中の食材を焼いたり、煮たり、茹でたり、揚げたりすることができます。特許取得の電磁誘導体(ステンレス)の秘密とは!?一般のIHフライパンの電磁誘導体は、紙1枚程度の薄い鉄板を貼り付けたもの、または電磁誘導体を塗布したものです。そのため安く(1,000円程度)IHフライパンを製造できます。電磁誘導体が薄いと渦電流も小さく発熱がその分遅くなります。電磁誘導体が薄いと変形・剥がれが発生し、渦電流の発生にムラがでるため均一に熱が伝わりにくくなります。スーパーなどで安価なIHフライパンのそこをご覧いただくと、ここで説明していることを理解していただけると思います。ruhru(ルール)健康フライパンのIHの大きな特徴は、鍋底に埋め込んだ電磁誘導体(ステンレス)に厚いものを使用し、形状も複雑にして渦電流が高くなるように工夫していることです。そのため通常よりも厚い鍋底のフライパンでも発熱が早く、調理が短縮できることが特徴です。この電磁誘導体(ステンレス)は、ボディのアルミニウムと一緒に鋳物として埋め込んでいます。この製法は特許を取得しており、ruhruとGSWのフライパンのみがこの特許を用いて製造しています。