(Sat)3月も今日が最後。今年もあっという間に4分の1が過ぎたことになる。『もう4分の1過ぎてしまった!』と思うより、『まだ4分の3も残ってる!』という気持ちで生活したいと思うこの頃。この時期は税金の申告の締め切り(4月30日)に向けて、誰もが忙しいと思うが、私も例年同様に結局申告作業が遅れているので、これからちょっと忙しくなりそう。今日は特にあまり時間が無いので、時間が無いときの定番、猫動画をどうぞ。クロコとティガーの猫式ご挨拶、最初のは昔に一度紹介したものですが、まだ観た事ない方のために。2つ目のは短いけれど、まだブログでは紹介していなかったと思います。猫式ご挨拶2今日も快晴、気温も10度と暖かいエドモントンですが、今晩からお天気は崩れ、来週もしばらく気温が下がってぐずつく予報。長期予報は大抵外れるので晴れる日もあるかもしれませんが、雨でも雪でも、春の降水は夏の野菜や木や花たちのため。大雪でない限り、また一週間以上続かない限り歓迎したいと思います。(Thu)昨日収穫した、昨年栽培のパースニップ。日本ではあまりなじみが無いものの、日本名で『白ニンジン』とも呼ばれている。その名の通り、見た目は白いけどニンジンに良く似ている。葉も味もニンジンとは全く異なる冬の根菜類で、ヨーロッパが原産。ビタミン、ミネラル、特にカリウムが豊富で、食物繊維もたっぷり。切った感触は、ちょっとゴボウっぽい。食べ方としては、ニンジン、カボチャ、大根など他の根菜類と一緒に一口大にしたものを、バターを乗せてオーブンで焼いたり、スープにしたりする。独特の甘みと香りが強いため、生食やカレーには向いていない。独断と偏見、私のお気に入りパースニップの食べ方は、スープ。他の野菜とのコンビでのスープもイケますが、パースニップが主役のスープをご紹介します。因に、これは私のレシピではないけれど、私流に微妙にアレンジしています。『スパイス・パースニップ・スープ』(約3人分)まず、昨日収穫したパースニップ。皮は剥かなくても良いのかもしれないが、剥いた方が奇麗。正しい形はこちらです、念のため。同様に適当に刻んだパースニップ(およそ2カップ)。スパイス、左から粉末コリアンダー(2.5ml/1/2ティースプーン)、粉末クミン(1.25ml/1/4ティースプーン)、ターメリック(1.25ml/1/4ティースプーン)、粉末唐辛子(0.625ml/1/8ティースプーン)。その他の材料、バター(15ml/1テーブルスプーン)、鶏のだし汁(2カップ半くらい)。鍋にバターを入れて溶かす。バターはこれでも少なめにしてあります。玉ねぎとパースニップを入れて、中火以下で3分炒める。全ての香辛料を入れて、更に1分炒める。鶏のだし汁を入れ、沸騰したら弱火にし、フタをして45分煮る。だし汁が無ければ水でも良い。私は水にチキンブイヨンを入れてごまかし。塩・コショウで味付けするが、ブイヨンを入れたので塩は無し、コショウのみ適量。スープを煮ている間に、トッピングを作ります。細切りのニンニク(半かけ)と、マスタードの種(5ml/1ティースプーン)。フライパンに油をひいて、ニンニクとマスタードの種を炒める。ニンニクがこんがりして、マスタードがパチパチ跳ね始めたら終了。ニンニクが色づく前にマスタードが先に跳ねるので、同時でなくて、ニンニク若干先に炒め始めても良いかも。トッピング、出来ました。45分経ったら、火を止め少し冷ましてから、ブレンダー(またはフード・プロセッサー)でトロトロに。鍋に戻し、牛乳を100~150ml程入れて、暖める。本来はクリームなのですが、牛乳の方がこってりし過ぎなくて良いかも。器に盛って、トッピングを乗せたら、出来上がり。いただきま~す!パースニップ、嫌いな人も結構居るようですが、一度旨みを覚えたら病み付きです。畑で越冬させたパースニップは、甘みも増して更に美味しくなっていました。おまけ:4種類のトマトのうち、1種類が発芽しました。バジル君たちと一緒に、日光浴の始まりです。ところで、昨日5つ発芽と書いたバジル、今日見たら何と6つ目も発芽。8年目にして100%の発芽率。(Wed)今朝いつもの様に種を蒔いたポットをチェックしようと、乗せていたカバーを取ったら、あらびっくり。><”)’これはなんと、購入から8年目の種で発芽が心配されていたバジル。真っ先に発芽しただけではなく、現時点では種6粒中5つが発芽という、驚くべき発芽率を発揮。芽が出たので、早速別トレイに移し、太陽の光を当ててあげます。昨年の秋から収穫しきれずにずっと畑に放置していたパースニップ。今年の冬は比較的暖かかったので、何度か掘り起こしてみようとしたけれど、暖かいといってもやはり土は凍結していたため、収穫は出来なかった。最近の暖かさで、もしやもう掘れるかも?と思い立ち、試してみることに。パースニップが冬越ししたのかはもちろんの事、被せておいたカバーの下がどうなっているのかも気になります。カバーの下がカビていることを若干懸念。土はまだ表面から10cmくらまでしか柔らかくなっていなかったが、なんとか2つ収穫。相変わらずパースニップとは思えない怪しい形ですが、腐る事もなく至って新鮮そう。土の中に肥料や石などの障害物があると根菜類は足割れするらしいが、この足割れは室内で育てた幼苗を畑に移植するという行為のせいかもしれない。それを確かめるため、今年は早めに畑に直播きしてみようと思う。色は違うけれど、ニンジンにそっくり。冷蔵庫でも恐ろしく長持ちするけれど、古くなると表面にオレンジ色の斑が現れたり、徐々に色が濃くなって来る。この写真のは、収穫してから結構時間が経っていそう。新鮮なパースニップは、それこそとっても奇麗なオフホワイトをしています。明日はこのパースニップの食べ方などをご紹介したいと思います。気になる方は、明日もぜひお立ち寄り下さいませ~。気分転換に、ランキングバナーを一部新しくしてみました。”ポチポチッ”と押し易くなって新登場。(Tue)日曜日にホームセンターで種まき用の土を購入出来たので、室内種まき第2弾。今日は、玉ねぎと長ネギです。どちらも成長には時間がかかるので、毎年早めに種を蒔く。寒さに強いため、早いうちに土壌に蒔く事も可能だと思うが、ネギ属は植え替えも楽で殆ど失敗する事がないので、室内にて栽培。室内種まき用のポットは、昨年植え替えが済んだ時に全て消毒済み。その時は少々面倒だけれど、やはり種まき時に消毒から始めるよりも楽かな。種まき用土は、ピートモス主体でふかふか。ベッドで発芽、根も張り易く幼苗の成長を促す。良く発芽し育つが、ある程度苗が大きくなると、栄養不足になるのが難点。後に別の土に植え替えるか、コンポストや肥料を十分与えてあげる必要がある。今回はまたポット全てをこの土にしてしまったけれど、ポットの下半分に栄養たっぷりの土、そして上半分にこの種まき用の土という層にすればよかったかもしれない。今回は遅いので、次回の種まきで実践してみましょう。種を2cmの深さに蒔くようにとの事なので、ポットへ入れる土は少し低め。植え替えの時にはポットから思い切り取り出し、根をカットしてから畑に移せるので、1つのポットに沢山蒔いてしまっても大丈夫。黒いつぶつぶが種です。全て蒔き終わったら、上に土を被せて出来上がり。玉ねぎと長ネギは、種も幼苗も似ていて発芽後も区別がつき難いため、目印を付けておくと良い。あり合わせで、空になった種袋を貼付けてみた。左9ポットが玉ねぎ、右9ポットが長ネギ。種まきが済んだら、すぐに水を与える。水は、トレイに入れて下から吸い上げるようにする。面白いように吸い込んでくれます。2Lのこのジョウロで、3杯はいけます。土の表面を安定させるため、上からも軽く霧吹きで湿らせておく。これで、本日の種まき終了。保温シートの上に乗せて、発芽を待つ。発芽までは暗くてもオッケー。表面の乾燥を防ぐため、新聞を乗せたりカバーをしたり。前回のピートパレットに蒔いたものは、パレットが小さく、カバーだと暑くなり過ぎてしまうので、新聞紙を乗せた。今回は、面積が広く、ティガーが上を歩き回りそうなので、使っていないトレイをカバーに。被さらないが、反って暑くなり過ぎてしまうのを防ぐことが出来るので好都合。ポットが少し大きめなので大丈夫かと思うが、時折土の温度を確認する。夜は保温シートは切って寝るので、冷え防止に両方ともしっかり専用のカパーを被せる。今日からまたぐっと暖かくなったエドモントン。今週はずっと10度前後で雪も殆どなくなりそう。お天気が良く暖かくなるのはとっても嬉しいものの、同時に猫たちの外出が増えるのはちょっと残念。見回りに忙しいクロコと、遊びに忙しいティガー。そんなんで、本日の種まきはお供無しでした~。Ramsay)が監督と共同脚本を手がけた独立系映画。一度はトラベルライターとして成功を収め、華やかに生きて来たエヴァ(ティルダ・スウィントン)は、妊娠を機にキャリアから遠ざかる。完全なる幸せを見いだせないまま妊娠、生まれて来た長男ケヴィンは、毋への愛着を示さず、幼い頃から反抗的で冷血な態度と言動を繰り返したまま15歳の少年へと成長する。ケビンが16歳になる時、エヴァの人生は大きく変わってしまう。憎しみ恐れながらも、自分の子供として息子を愛し、苦悩する毋。そんな毋の思いを知ってか知らずか、母親の心を弄ぶような態度を取る息子。ケビンはサイコパスかもしれないけれど、自分を迷うまま生んだ毋への復讐のようにも思え、ねじれた愛情表現にも感じられたりする。ストーリーは、過去のフラッシュバックで始まり、現在と過去15年を行ったり来たりしながら、何が起こったのかの全体像が掴める作り。ティルダ・スウィントンは良かった。悩み顔もスッピンのやつれ顔も、なんか本当にやつれていそうで上出来。他の俳優陣も皆それぞれ良かったが、特にケビン幼少時代の二人の子役はあっぱれ。なんか本当に子供の体に宿ってる悪魔という感じで、正直気持ちよいものではないが、観ている相手にそう感じさせる演技であるというのが立派。映画そのものは、観終わった後にそれほどまでに心には残らなかった。夫は俳優も映像も良かったが、ストーリーがつまらなかったと言っていたので、そのせいかも。私はそれほどつまらないとは感じなかったけれど、面白かった!とまでは言えず、悪く無いんだけれど、心に残る何かが欠けてるかな、という印象。