55kcal/人にらに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助けてくれますので、疲労回復に効果が期待できます。みょうがには、精油成分が含まれており、血液の循環を良くし、消化を促進する効果が期待できます。材料(4人分)みょうが2個にら1/2束(50g)油揚げ1枚だし汁(かつお・昆布)600mlみそ大さじ2作り方みょうがは薄切りにします。にらは2cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(1)の油揚げとにらを加え、ひと煮立ちさせたらみょうがを加えてみそを溶き入れ、再び温めて器に盛ります。