未分類プロフィールお問い合わせMenuSidebarPrevNextSearchRSSFeedlyホーム>健康と医学にんにくパワーと生姜の力2019年5月26日こんばんは!つかさです。今日は「にんにく」と「しょうが」の驚くべきパワーについて書きたいと思います。「にんにくは、ちょっと苦手、、、」という方、多いのではないでしょうか?ちなみに僕は、にんにく、しょうが、どちらも好きです。パスタやラーメンなどにも、だいたいニンニク3つ分くらいは入れちゃうでしょうか。生姜もお素麺など食べるときにスリおろしを入れると美味しいです。偏った野菜摂取はやめましょうデザイナーフーズ・プログラム「にんにく」「しょうが」の恐るべき効果。「ガンになるリスクを小さくする効果のある最も重要な食べ物」なのです!今や日本人の2人に1人はガンにかかると言われていて、日本人の死因の第1位となっています。食品大国アメリカでも80年代から、ソウルフードに代表する食べ物が横行し、ガンになるリスクが高まっていました。90年代に入り、アメリカ国立ガン研究センターにてガンの予防効果のある食物から有効な食品を作り出そうとする国家プロジェクト「デザイナーフード・プログラム」にて127種類の野菜を選び出しました。その中で、最もガンの予防効果があると選ばれたのが「にんにく」なのです!デザイナーフード・ピラミッド第2位に選ばれたのが「しょうが」です!どちらも、日本人には馴染みのある食材ですね!にんにくの効能にんにくに含まれるジアリルトリスルフィド(DATS)は、ガン細胞の増殖を抑え、ガン細胞を消滅させることがわかっています。薬が強力なため副作用が大きな問題となっています。にんにく成分DATSを併用することで抗ガン剤の投与量を減らす研究も進められています。にんにくにはアリインという成分を含んでいますが、にんにくを切ったりすりおろしたりすると、酵素の働きでアリシンという成分に変化します。アリシンをオリーブオイルなどに溶かすと、アリシンが分解・結合して数種類のアリルスルフィド類に変化します。このアリルスルフィド類の中に、ガンを予防するDATSがあるのです。そのため、効果的な調理法としては、にんにくオイルやガーリックバターなどを使った料理が、ガン予防に最適な調理法といえますね。世界のにんにく消費量にんにくは、世界中で食材として利用されていますが、世界中で1,770万トンが消費されています。中国が1,366万トンインド83万トン韓国27万トンエジプト24万トンロシア21万トンの消費量となっており、中国の1,366万トンは約8割を占めています。5か国でのガン発生率は他の国に比べ、低くなっていることも知られており、にんにくパワーが発揮されているのでしょうか?偏った野菜摂取はやめましょう「にんにく」「しょうが」に効果があることは分かりましたが、ピラミッドにある上位の野菜ばかり食べるのではなく、まんべんな野菜摂取を目指しましょう!!厚生労働省でも1日350gの野菜の摂取が目標とされています。疲れやすい人は必見!炭酸水は疲れを取る!?こんばんは!つかさです。こんばんは!つかさです。...ウォーキングと自転車のダイエット効果どっちがいいの?ウォーキングと自転車、どちらが効果的??トマトのリコピン成分は血圧も下げる効果がかなりあります!こんばんは!つかさです。こんばんは!つかさです。こんばんは!つかさです。こんばんは!つかさです。こんばんは!つかさです。夜空に咲く大輪の花は良いものですよね。こんばんは!つかさです。...疲れやすい人は必見!炭酸水は疲れを取る!?こんばんは!つかさです。...コンビニやスーパーで売っている最近のチューハイってこんばんは!つかさです。...トマトのリコピン成分は血圧も下げる効果がかなりあります!こんばんは!つかさです。趣味とレジャーブログ更新をメールでお知らせメールアドレスを記入して購読ボタンを押せば、更新をメールでお知らせします。