美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。2020·0112345678910111213141516171819202122232425262728293031»2016’10.19・Wed続46・野のキノコ常々キノコに詳しくなりたいと思っているので、それが食べられるキノコであろうと、食べられないキノコであろうと、散策に見かけたキノコは写真を撮って、知らないキノコなら後でNETや図鑑で調べ、できるだけ何のキノコであるか推定をしています。時々は山菜も加わります。知識不足ですから、推定できなかったり、推定間違いだったりすることも多い筈です。掲載したキノコや山菜のそんなケースで、正しい名前をお判りの方がおられましたら、ぜひにも教えて頂けると大変嬉しいのです。この記事で食べられる、又は食べたと掲載したキノコや山菜の安全を保障するものではありません。キノコは食菌と知られていても、人によっては中毒を起こしたりすることもあります。野のキノコや山菜を食べて楽しむのはあくまで自己責任でお願いいたします。※全ての写真は、クリックすればより大きなサイズでご覧になれます。このシリーズの前回はこちら10/9日お友達の白樺湖山荘に来ています。朝一番で山荘近くのスポットを散歩したら、あちこちにオニナラタケ(食菌)が出ています。ものの10分位で籠に一杯採れました(下写真)。(1900)(アルミラリア・ソリディペス)種小名solidipesは「固い柄の」「堅牢な柄の」の意味?それとも「中実な柄の」意味でしょうか。フィサラクリアケアエ)が正式に分離決定され、そちらに変更になりました。※この写真はお友達が撮影した写真を使用させて頂いています。ところで、世界最大の生物はこのオニナラタケなのだそうです。あちこちポコポコ顔を出すキノコの実体は地下を這う菌糸。それが延びてあちこちに子実体(キノコ)を出す。同じ菌糸に繋がっているキノコ、こちらとそちらのキノコは別のものではなく、同じDNAを持った体の一部となる。アメリカのオレゴン州で見つかったオニナラタケの同じ菌糸の蔓延の大きさは東京ドーム684個分、推定重量600トンなのだそうですナ。これでは動物も植物も勝てない!菌類凄いゾ!(◎ー◎;)ビックリ朝食後、お友達数人で、少し離れたスポット2か所に車でキノコ狩りに。最初のスポットで早速見つけたキシメジ科キシメジ属ミネシメジ(食注意)(下写真左:傘表、下写真右:傘裏)。Kummer(トリコローマ・サポナケウム)種小名のsaponaceumはラテン語で「石鹸質の」の意味。石鹸臭に似ている香りがすると言われており、種小名はそこから来ていると思われます。味は苦みが強く、私には不味いので採取はパス。大きなイッポンシメジ科イッポンシメジ属ウラベニホテイシメジ(食菌)が1本だけ採れました(下写真)。(1999)(エントローマ・サルコプム)毒菌クサウラベニタケと似ているため、このキノコと間違えて食べる食中毒例が多く要注意です。典型同士はそれ程ソックリではないけれど、クサウラベニタケ似のウラベニホテイシメジとウラベニホテイシメジ似のクサウラベニタケでは、ベテランでも間違えることがあります。ラテン語で「レンガ色の」という意味。和名の通り栗色ですから、それをレンガ色と表現しているのでしょう。フウセンタケ科フウセンタケ属クリフウセンタケ(食菌)が随分採れました(下写真2枚)。Hongo(コルティナリウス・テヌイペス)種小名のtenuipesは「細い柄のある」や「弱い柄のある」と言った意味になるのだろうけれど、どちらもこのキノコの柄には合致しないよう思えます・・・マツバハリタケ科コウタケ属ケロウジ(食不適)(下写真)。Karst.(サルコドン・スカブロスス)種小名のscabrosusは「ザラザラした」の意味。バンケラケアエ)に変わりました。Fr.(ヒドヌム・レパンドゥム)種小名repandumはラテン語で「さざなみの」とか「うねった」とかの意味だけど、傘裏の針模様は確かにさざ波のようにも見えるし、傘自体は凹凸でうねったような形状でもあるし、どちらが種小名の由来なのかな?傘裏はヒダやスポンジ状ではなく、傘と同色の針状の突起がビッシリ並んだ形状。この外観、又はザラザラ感から和名のカノシタ(鹿の舌)はついたのでしょう。mouton(ピエ・ド・ムートン)と呼ばれ、フランス料理の美味しい食材です。次のスポットはもう少し高度を上げた所。針葉樹林帯で苔と倒木、湿った清涼な空気・・・まるで富士山のよう。フウセンタケ科フウセンタケ属ヌメリササタケ(食菌)(下写真)。J.Lange(コルティナリウス・プセウドサロール)種小名のpseudosalorのpseudoは、ラテン語で「偽の」という意味の接頭語。salor)を指すのだろうから、「偽のムラサキアブラシメジモドキ」という意味になるのでしょう。イグチ科ヤマドリタケ属ミヤマイロガワリ(食菌)(下写真左:傘表、下写真右:傘裏)。「敏感な」とか「萎れやすい」などの意味。上でも出てきた、タマバリタケ科ナラタケ属オニナラタケ(食菌)(下写真左)そして、山荘に帰ってから山荘の周りでお友達が採取したサンゴハリタケ(食菌)(下写真右)。Pers.(ヘリキュウム・コラロイデス)種小名のcoralloidesは「サンゴに似た」の意味。※この写真は同行したお友達が撮影した写真を使用させて頂いています。採取してきたキノコを選別。毒のあるものや食べられないもの、怪しげなものは取り除きます(下写真)。ムキタケ、ムラサキアブラシメジモドキ、ヤマイグチ※この写真はお友達が撮影した写真を使用させて頂いています。10/15日この日は東京きのこ同好会の東村山市で行われたミニきのこ観察会に参加。東村山市で行われるのは今回初めてです。観察会の場所は、もう少し早い時期なら随分色々なキノコが発生していただろうと十分推察できる環境だったのだけれど、残念ながら秋のキノコももう殆ど姿を消した時期。それでも皆で探すと、そこそこは集まるものです。アセタケの仲間(下写真)。テングタケ科テングタケ属シロウロコツルタケ(猛毒菌)(下写真)。Imai(アマニタ・クラリスクアモーサ)種小名のclarisquamosaはラテン語では、clari(明るい)+squamosa(鱗縁のある)の意味。Lloyd(アマニタ・ウォルウァータ))とされていました。「日本のきのこ増補改訂新版」にシロウロコツルタケ(フクロツルタケ)と紛らわしい記載をされたため、フクロツルタケがシロウロコツルタケに改名されたとの誤解が広まりました。実際はフクロツルタケとされていたキノコにフクロツルタケを含んで、複数の種類が混同されていたことが明らかになり、シロウロコツルタケはそのうちの一つということなのだそうです。フクロツルタケは傷つけたところが赤みを帯びるけれど、シロウロコツルタケは変化しません。Tsuda(アマニタ・イマゼキ)種小名のimazekiiは今関六也氏への献名。他のタマゴタケと名の付くキノコ同様に、条線を持ちます。前述したイッポンシメジ科イッポンシメジ属ウラベニホテイシメジ(食菌)(下写真)集まったキノコをブルーシートに広げて、鑑定会(下写真)。鑑定したキノコに対して、I先生、M先生から説明がありました。いつものように、この日見たキノコを確認できる範囲でメモしておきます(アイウエオ順)。ホコリタケ、マンネンタケ、ミヤマタマゴタケ、ヤブレベニタケ下のランキングに参加しています。記事がまあまあ良かったから応援しようという方、それ程でもないが今日は気分がいいから応援しようという方、俺ゃー心が広いから応援ばしちゃるという方、是非クリックして応援お願い致します。猛毒のヤツをちゃんと避けただけでも合格点としよう。(笑)んでもまあミヤマイロガワリの方が危なそうだと思ってたんですけどね。f(^^;)ま、君子危うきに近寄らずって事で・・・。思ってたんですけどね。f(^^;)赤いやつって如何にも毒みたいだけど、意外に食べられるのが多かったりします。猛毒菌は大抵白いやつです。考えてみたらこんな危険な食べ物をわざわざ食べなくても他にいくらでも美味しいものがあるのに~って自分でも思います(笑)。kasugai90さん怖いですよね~!誰か詳しい人に鑑定して貰って食べるのは怖くないけれど、初めて自分の鑑定だけで食べた時は凄く怖かったのです。今でも初めて食べる種類は食菌と判っていても、必ず段階を踏んで食べます。ありがとうございました。BackプロフィールAuthor:duckbill21FC2ブログへようこそ!美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。(12/23)ランキングに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。色々なトラコミュに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。潔癖弁当おかわり100杯!あっくの,くっく。