丸め方が「cotta」さんに書いてあったので、参考にしました。この時、生地をあまりいじくり回さないことです。丸めるのがコツだそうです。出来上がりに違いが出るのでしょう。7.丸めたら濡れ布巾かサランラップで生地を休めます。8.15分くらいしたら、改めて成形をします。今回は長方形に伸ばして、イチペーストをのせます。長方形といっていますが、この形にするのも練習が必要です。切り込みを3本入れます。両端は切り落としません。イチゴペーストが少しはみ出ていますが、あまり沢山入れるとはみ出てきますから注意してください。両端を持ってねじります。10.輪にして、端を下から入れ込みます。貝のような形になりました。11.全部成型したら、オーブンの発酵機能を使って、35°Cで50分から1時間くらい倍に膨らむまで2次発酵させます。この2次発酵も非常に大事なところで、足りないとふっくらとしたパンに仕上がりません。発酵しすぎるとだらっとしてしまいます。ここの見極めがすごく大事です。12.発酵が終わったら、190°Cに予熱したオーブンで15分焼きます。イチゴの甘酸っぱい味がしてとても美味しいんですよ。形がパンらしくなく、クッキーみたいですが、食べるとパンなのです。パンとクッキーやケーキの違いって、発酵菌を使うか使わないかの違いにあります。パンはイースト菌のような発酵菌で小麦粉を膨らませて作りますよね。対してクッキーやケーキはイースト菌を使わず、ベーキングパウダーを使って作ります。2次発酵がないからなのです。今回の場合も形こそケーキかクッキーみたいですけど、れっきとしたパンなんです。こんなおしゃれなパンもいいですよね。人にプレゼントするのもいいですね。30gホームベーカリーの挑戦スポンサーリンクスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーなでしこおばさんをフォローするなでしこおばさんなでしこおばさんのまったりブログ関連記事ホームベーカリーの挑戦チョコ&マロン抹茶ブリオッシュブリオッシュパンというだけでも美味しいのですが、そこに何とチョコチップと栗の甘露煮、抹茶を入れて作ってみました。ホームベーカリーはここが良い所。何といっても自分で考えた素材を使ってオリジナルなパンが作れるという。その創造性は外れてしまうこともありますが、それはそれで面白いのです。ホームベーカリーの挑戦ピザの生地はホームベーカリーで自前のピザはトッピングも自由。食パンと違って生地を作って伸ばしてトッピングして焼く。生地さえ作ればそれ程大変な作業ではありません。それに外で食べたり、スーパーで売っているピザとは一味違い、自由自在です。以前、フランスパンを作った記事を載せましたが、材料はレシピに書いてある強力粉と薄力粉を少し入れた配合でした。ホームベーカリーの機種を買い替えてから形は違うけれど、本物に近いフランスパンが出来たので正直驚いていました。以前、ダイダイをジャムにしたのが沢山残っているので、今回はそのジャムを入れた米粉パン・ド・ミを作ってみました。あっ、もうバレていますね。今回は生クリームと水あめでパン・ド・ミを作ってみました。パナソニックのホームベーカリーの場合、パン・ド・ミのコースがある機種があります。私の機種がそうなんですが、3つのパン・ド・ミコースがあります。普通・ふんわり・モチモチと。ホームベーカリーの挑戦サッサッと作れるのが魅力!ソイスコーンパンではないけど、大豆粉を使っているから主食にもなる、ソイスコーンを作ってみました。ソイスコーンとは豆で作ったスコーンのこと。小麦粉の代わりにきな粉や大豆粉を使ったスコーンのことなんです。聞いたことがあるかもしれませんが、少し説明したいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ホームホームベーカリーの挑戦プロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。なでしこおばさんのまったりブログ.メニュープロフィールまったりブログおすすめ商品レビューアンチエイジングホームベーカリーの挑戦ホーム検索トップサイドバープロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。⇒詳細プロフィールはこちら@nadeobaさんをフォローなでしこおばさんのまったりブログFacebookページ人気記事ぬか床をより美味しくするためには?2015.04.032019.10.02絶賛!パネトーネ風食パン2015.03.312019.10.03お風呂がぬるい!2015.01.102019.10.03ホームベーカリーでお餅を作る2017.03.142019.10.03生姜をぬか漬けにしたら?2015.09.122019.10.02カテゴリーおすすめ情報15アンチエイジング5インテリア20ガーデン1キッチン10パソコン11ファッション1ベビー用品2ホームベーカリーの挑戦128一人暮らしにおすすめ8家庭菜園・ガーデニング24家電19寝具・毛布3料理・レシピ22旅行9日々の出来事14暮らしの知識21洗面所2美容9趣味5車4食品10アーカイブ2020年1月12019年12月42019年11月22019年10月22019年9月32019年8月12019年7月12019年6月12019年5月12019年2月12019年1月22018年12月22018年7月22018年6月22018年5月22018年4月32018年2月12018年1月12017年12月12017年11月32017年10月32017年9月22017年8月32017年7月42017年6月62017年5月52017年4月52017年3月42017年2月42017年1月42016年12月22016年11月22016年10月22016年9月32016年8月32016年7月42016年6月52016年5月52016年4月52016年3月42016年2月52016年1月52015年12月52015年11月52015年10月82015年9月92015年8月92015年7月92015年6月102015年5月132015年4月112015年3月102015年2月92015年1月202014年12月182014年11月212014年10月252014年9月302014年8月2タイトルとURLをコピーしました。