鹿児島でA5黒毛和牛を仕入れました!食材探求2018.07.08鹿児島でA5黒毛和牛を仕入れました!7/13新宿ミロードオープン直前、鹿児島まで和牛を仕入れに行ってきました。育てる環境、すべて見せて頂き、美味しさの理由に納得できました。皆さん、牛を愛し、敬意を持ってお仕事されており、料理する者としてとても身が引き締まりました。最高級A5ランク和牛醤油らぁめん!ご期待ください!!さてあとは価格設定。高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。TOKYO|SFMENSHOサイトにご意見をお寄せください。今後のサービス向上や味作りのために役立ててまいります。こちらのご意見フォームには返信いたしません。