1人仕事が多い日々、こうやって、ご一緒にお仕事をさせていただく価値や魅力をしみじみと感じる時間となり。その場で仕上がった料理にプロの目線でリアクションしていただくのはもちろん、その料理が、すてきなテーブルスタイリングで演出されていき、そしてさらに自分では到底撮れないような(当たり前だが!)、すばらしい写真の1枚となり。なんというか、私のいつもの料理が、目の前で、ほどなく昇華されていくような。撮影中、日々の心持ちを保ちつつも、本当に有意義で、楽しくて。先は続くので、最後の方はこんなのんきなことは言っていられなくなるかもしれないのだけれど。したところに、勉強になること、刺激になることも本当にたくさんあって。クロスのある、なし、はもちろん、色つかいのおもしろさ。した色づかいの違いで、まったく違う印象に。それから明るさについて。料理写真は、明るいのがなにより、明るさが必須、の通り一遍等に思ってきたが。料理や器によっては、ちょっと暗めのテーブルシーンが、実にすてきで。雰囲気も出てきて、なんとも落ち着いた印象。これは、私のカメラ技術では難しいのだけれど。料理に合わせながらの、ちょっと暗めのテーブルシーンには、その場にいるような余韻が残るような。料理を目の前に、まずはどんなテーブルシーンにするのか、イメージしてから、それからのセッティング。この辺りは、料理にも同じことが言えて。同じ材料、同じレシピでも、どんな風に仕上げたいかをイメージすると、切り方から、火の加減から、器から、まったく違うものに仕上がっていくもの。作業を進めながら、その場その場でのインスピレーションでアレンジしていく、両方のアプローチで、より相乗していくのだろう。テーブルに使う添えの器や小物についても、私があれやこれや迷っていたところ。教室の水屋から、あれ?こんなのあったかしら?、すっかり存在を忘れていた、小さな小皿をさっと見つけてくださって、またそれが実にテーブルシーンにいい雰囲気で落ち着き。いうことで、プロフェッショナルなお仕事を目の当たりにさせていただきながら、のありがたい時間となり。撮影1日目が無事終了して、心からほっと。ご案内はもう少し先にさせていたきますね。BBQ日和とご案内1つ2015.10.14未分類3連休最終日の昨日は、お友達ファミリーと、いつもの武蔵野公園でのBBQ。目の前には野川が流れ、木々はあちらこちらで秋色に。うれしそうに駆け回る子どもたちの様子を眺めつつ、あれこれつまみつつ、おしゃべりしつつ、時にウトウト、など。澄んだ空気があまりに心地よく、手近ながらのなんともいえない贅沢な時間。火の準備をしつつ、お友達が作ってきてくれた「れんこんのマリネ」をいただきながら。今回はテーブル準備も充実していたので、アウトドアでの包丁仕事も楽しいこと、楽しいこと。イメージはしつつも、その場その場でのアドリブやアレンジがなんとも楽しく、そのライブ感は癖になる感覚。そんな臨場感も、それからロケーションも、それからみんなと一緒に、というシチュエーションも、すべてがおいしさの相乗効果となり。前菜に、「ハムとトマトのサラダ」。塩とごま油とかぼすをぎゅぎゅぎゅっと。予想以上に好評だったのが、「マフィンサンド」。ことない一品なのだが、まさに炭火ぢからなり。1つに切り開いて、さっと焼いたマフィンに、さっと焼いた厚切りベーコンをのせ、スライスチーズをのせ、サンドして、以上。チーズが余熱でほどよく溶けて、炭火で焼いたマフィンがさくっと、しっとり。シンプルな「きのこのグリル」には、塩とかぼすを添えて。それからうれしい一品。お友達パパが仕込んでくれたのは、ダッチオーブンを使った「スペアリブの赤ワイン&コーラ煮」。いやあ、ダッチオーブンの魅力をしみじみ。煮るのとはわけが違い、食材の身質を保ちつつ、しっかりとやわらかく加熱するその威力たるや。ああ、いいね、これ、う~ん、いいなあ、本気で欲しい!思わずそんな心持ち。気づけば、わが家の子どもたち全員土だらけやびしょぬれに。もれなくお着替えコースとなりつつも、回数を重ねるごとに楽しくなるBBQ。連休ですっかりエネルギーチャージをして、さあ、いい仕事をしていくぞ!、とほどよく気合も入ったところで、ご案内を1つ。kunitachiゆる市に出店します。国立周辺の作り手や店主、集う人々がゆるやかにつながる市です。雑貨や布もの、古道具、フードの販売のほかに、ワークショップやライブなども開催されます。いづい」は、屋外エリアにての出店です。秋、おいしい食材が満載の季節。秋をイメージして、秋らしいランチボックスをご用意する予定です。現在の教室レッスンでご好評いただいているメニューもご用意させていただこうかなあ、などなど。メニューなどは追って、ご案内させていただきますね。秋のふらりお散歩に、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。園が別々だったので、2人が一緒での運動会は初めて。園庭を中心に、園児席に腰掛ける我が子たちの様子を見つつ。下の娘は、こちらを見つけると、一瞬とまどいながらも、うれしそうに手を振り、それぞれの名前を大声で呼んでみたり。緊張なのか、気恥ずかしいのか、主人曰く、気合を入れているのか、こちらをちらちらと見ては、素知らぬ顔など。あまりに不自然なしぐさがおもしろく。保育園ならではの、0歳児の赤ちゃんから年長さんまでが一緒に過ごす運動会。なんともほのぼのするシーンあり、そして、年中年長さんくらいになると、日々の園生活が密だからこそ、応援での一体感がうかがえて。この日を楽しみにしていた次男。演目を終えた時の誇らしげな表情や、それからリレーでのそれはそれは真剣な姿。いつも一緒にいるときに見る姿とはまた違って。みんなで一緒になにかをすること、1つ1つがこうやって成長の糧となるのだなあ、と。近所で毎年開催される、鉄道総研のお祭り「平近衛まつり」&新幹線の「ひかり」から由来するわが町「光町」の商店街が主催する「ひかりまつり」へ。秋の心地よい空気の中、ご近所さんたちと過ごす、なんとも穏やかでゆったりとしたランチタイム。子どもたちは広々とした敷地を駆け回り。「まつり」続きの週末。今日は、急ぎの買い出しもあり、久しぶりの合羽橋へ。合羽橋へは何度か足を運んでいるが、「合羽橋まつり」に合わせて、足を運んだのは初めて。それにしても、包丁ずらり、お菓子の型ずらり、鍋ずらり、の光景は圧巻。道具って本当に美しい。あっちへ回り、また戻り、こっちへ回り。滞在時間2時間弱ながらも、なかなか有意義に巡ることができたのでは。お目当ての大物については、手頃なものに出会えず、ではあったが。子どもたちからは、かっこいいから、と刺身用の大きな舟盛りをせがまれたが、もちろん却下。ちなみに本日の戦利品は、自宅用に、以前から探していた塗りではないおわん。我が家では、お椀に、味噌汁はもちろん、スープを注ぐこと、それから子どもたちのおやつを入れることも多々、の日々。和の雰囲気が重すぎないもの、ということで、普段使いに毎日活躍すること間違いなし。それから、野田琺瑯に、ヘンケルスの包丁などの買い足し、その他諸々。長居すればするほど、迷いものが増えそうだったこともあり、後ろ髪かなり引かれつつ、の帰り道。帰り道、新宿伊勢丹に立ち寄り。いつもながら、うっとりとするような、洗練されたディスプレイ、そして、魅惑的なメニューあれこれ。今回は特にお菓子のパッケージをあれこれ眺めつつ、思わずうっとり。幸せの詰まった宝箱のような。秋らしい、「まつり」続きの週末となり。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。