2018」(※1)が開催され、ヨーロッパ各国のほか、ブラジルや中国など世界中から700を超える出展者が集まり、大変な賑わいを見せていました。一方で、こうした大規模なフードフェアでは大量のフードロス(本来食べられるにもかかわらず廃棄されている食品)が出てしまう恐れがあります。London(※2)についてご紹介したいと思います。廃棄物が出ていますが、そのうち60%は避けることができたものとされています。ロンドンでは何千人もの人々が飢えに直面していると言われる一方、多くのまだ食べられる食品がごみとして処分されてしまっています。Londonは、レストラン、食品スーパー、食品メーカー、ホテル、ケータリング業者などから廃棄される前の安全で健康に良い食品を収集し、ホームレスの避難所やアルコール依存症・麻薬中毒の支援施設、アフタースクールなど230もの組織に提供しています。その量は週に25トンにも上り、これまでに290万食分が提要され、金額にすると370万ポンド分に相当するとのことです。他にも、このサービスは、食品リサイクルによる有害ガスの排出削減や食品廃棄コストの削減といった経済面や環境面にも利益をもたらします。難な時期を乗り越える力を得るようになるということ、健康面だけでなく精神面にも良い影響を及ぼすことだと彼らは考えています。