き)の地域野菜で、上越野菜に認定されています。オクラは明治初期に日本に導入されたアフリカ原産の野菜ですが、1969年に頚城区の吉田祐治氏が輸入種から選抜して新品種を作りました。まっすぐに生やした根深ネギを途中で植えかえて斜めに寝せると茎が曲がって育ちます。そのために曲がりネギと言います。ネギにストレスがかかるために糖度が増して美味しく育ちます。手間ひながかかるために...棚畑みょうが(たなばたみょうが)棚畑みょうが(たなばたみょうが)は上越市の安塚地区で栽培されている上越野菜に認定されている地域野菜です。この地域では棚田でつくっているので、このように呼ばれています。上越野菜の正善寺みょうがとは違う品種になりま...正善寺みょうが正善寺みょうがは上越市の上正善寺地区で古くから生産される特産品です。「上正(かみしょう)ミョウガ」としても有名です。みょうがの最盛期8月にあわせ、正善寺工房においてみょうがの里まつりを開催しています。(くびきく・にのぶ)で栽培される伝統野菜で上越野菜に認定されています。切り...ひとくちまくわうりひとくちまくわは上越野菜に指定されている小玉のまくわうりです。皮が薄く、柔らかで甘いという特徴があります。生命力が強くどんどん育ちたくさん収穫でき農家にとってはありがだい農作物です。8月下旬から11月下旬まで収穫できると...ばなな南瓜(ばななかぼちゃ)ばななカボチャは上越市の東頚城地区で昔から栽培されている伝統野菜です。2010年に上越野菜に認定されました。新潟にしかない品種だそうです。バナナのような色をして細長くほくほくして甘いかぼちゃです。上越市は、長い新潟県の南の下部に位置して、その昔は上杉謙信が居城をかまえた、越後の中心地域でした。江戸時代以前は京にも近く、むしろ文化政治の中心地帯でした。現在、人口約21万人、頚城平野を中心に海、平野、山部を有する新潟...ずいきずいき(ズイキ)はさといもの一種のやつがしらの茎で、130cm位になり食用にします。ずいきと言うと肥後ずいきを思い出される方もいるかと思いますが、これは昔から伝わる熊本の性具です。ハスイモの茎を乾燥させたもの食用にも...十全茄子(じゅうぜんなす)十全ナスは泉州水なす系の一つを昭和の初めに中蒲原の十全村(現五泉市)で栽培したのが始まりです。白十全茄子(本十全茄子)と呼ばれる茄子です。柳がれい寿司!ずっと気になっていた新潟駅の駅弁です。今回は新潟の地魚の盛り合わせ寿司弁当です。ピックアップ記事2014/12/26ささだんご(笹団子)こどものころのおやつといえばおにぎりか笹団子でした。...2014/12/26塩引鮭(しおびきさけ)城下町の村上の特産品です。...2014/12/26ル・レクチェ多分、世界で一番おいしい洋ナシです。他県には教えたくないフルーツです。