>FOODフードから作られる小さな物語をテーブルへ。フードコーディネーター&フォトスタイリストきたじまよりこです。本物のだしの美味しさが味わえるイートイン・スペース「日本橋だし場」は、おだしの美味しさに出会える場所として話題となりました。引き立てのかつおだしが、ワンコイン(100円)で飲むことができます。老舗のだし場もいいのですが、お家でも手軽に引き立てのだしを飲むことができます。コーヒーメーカーで、花かつおをドリップするのです。必要なものは、コーヒーメーカー・フィルター・ポット(お湯)・花かつおです。フィルターをドリッパーにセットする前に。コーヒーと同様に、フィルターは底面を折り、裏返して側面を折っておきます。フィルターを折ることで、ドリッパーにフィルターが安定し、抽出しやすくするためです。ドリッパーにフィルターを置き、かつおぶしをこんもりのせます。(1人分の目安は10~15g)お湯を静かに注ぎます。(1人分の目安は120~150ml)2杯目を入れるときは、そのまま花かつおを足し、お湯を注ぎます。フィルターを変える必要はありません。忙しい朝の汁ものとして、おだしはいかがでしょうか?だし場のようにカップに注ぎ入れ、飲む人のお好みで塩・しょうゆは調味します。おだしだけでもおいしいのですが、乾燥わかめ・麩・みつば・薬味ねぎを入れると、ごはんもさらにすすみます。便秘ぎみの人にはとろろ昆布を入れるとお通じがよくなります。とろろ昆布は旨みもUPし、さらにおいしくなります。二日酔いの人には梅干しを入れると、胃のムカムカを抑えてくれます。小腹が空いたときやおやつにもおだしはおすすめです。おだしにはおせんべいがとっても合います。自家焙煎したコーヒー豆をお客様の目の前で挽き、1杯ずつハンドドリップでいれて提供します。香りもプラスされた演出がきっと喜ばれることでしょう。フードから作られる小さな物語をテーブルへ。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。センス良く飾るコツ★明けましておめでとうございます。