豆腐に重しを乗せて10分程置き水切りし、三等分に切っておく。鍋に(A)を入れ沸かし、(B)を入れ片栗粉でとろみをつける。フライパンに油を熱し、1の側面がこんがりするまで焼く。3を食べやすい大きさに切って器にもり、2のあんをかけて大葉をのせる。ワンポイント★アドバイス大根おろしは水切りをしておきましょう。大豆固形分が多く、大豆の風味、旨みが凝縮されています。白玉粉に入れたり、和菓子の材料にもできそうですね!焼肉のときに一緒に焼いてもおいしそう!★お豆の味がしっかりしていてメインのおかずになりますね。そのまま焼いても食べ応えありそう!★ドーナツの材料などお菓子作りにも使えそうです。水切りしなくてもいい点も使い勝手よし!ステーキにして上にあんかけをしたらご馳走ができますね。★肉豆腐などにしても甘辛く炊くとおいしそう!少しの手間でご馳走一品ができますね。★揚げだし豆腐やゴーヤチャンプル、トーフチャンプルなど、固めの豆腐を使いたいときに便利!ここまで固いのはなかなかないですよ!沖縄のしまどうふに近いですね。★揚げだし豆腐や豆腐ステーキなどにぴったりなのお豆腐ですね。旨みもしっかりありますよ!★少しの量で満足できそうな味ですね。ご注意:ご注文には生協に加入する必要があります。ご注文できる曜日や時間は限られています。コメントは受け付けていません。豚肉、豆腐、白ネギ、春菊は食べやすい大きさに切り、シメジは石突きを落としてほぐす。鍋にAを煮立て、春菊以外の具材を入れて火が通ったら春菊を加えて出来上がり。ご注意:ご注文には生協に加入する必要があります。ご注文できる曜日や時間は限られています。生もずくはさっと洗って食べやすい大きさに切る。オクラは茹でて小口切りにする。ミョウガとショウガは千切りにする。ボウルに1を入れてあえる。2を豆腐の上にのせ、好みでポン酢、麺つゆ、二杯酢などをかけていただく。豆腐のかわりにそうめんや納豆のトッピングとしてもおいしくいただけますよ。