-おいしいそば屋ガイド-戸隠日和(長野県)自家栽培による本物の戸隠蕎麦を気遣い有る店内でレポート提出者:丸のし1本棒さん長野市からバードラインの道沿いに今年の4月にオープンした戸隠日和さんは、落着いた和風の店内にバリアフリー・車椅子トイレと気遣いの行き届いたお店で、北アルプスや戸隠連山が見渡せる眺望も魅力のお店です。今日は「天ざるそば」と「きのこそば」を注文しました。待っている間にサービスでそばがきを油であげたそば団子を頂きました。甘辛いタレとバランスよく、中の団子の柔らかさも絶妙で美味しく頂きました。そばは戸隠独特のボッチ盛されたザルに6ボッチと嬉しい量で、細切りされていて味香り共にふくよかな出来でした。この時期、新そばに切り替わる直前でソバとしては、厳しい状態のものが多い中、保存状態がしっかりしていたことを十分に伝えて来ました。天ぷらも海老と季節の野菜があり、サクサクで薄い衣と本当に美味しい天ぷらでした。温かいきのこそばの汁がしっかりしていて美味しく最後まで飲み干せる一杯に仕上がっていました。食べ終わってから気がついたのですが、このお店は蕎麦屋には珍しいスイーツが人気で「そばプリン」がお勧めの様です。この次に行った時は「花かごそば」「日和そば」「そばプリン」などを頂きたいと思っています。サイトマップこのサイトに掲載されている写真、文章の無断使用は、お控えください。