●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。醤油こうじで作るスペアリブしまった!!!お昼にキッチンに入って、Villeのお弁当用お箸が洗い籠に立ったまま。お弁当にお箸を入れるの忘れちゃった...。息子たちなら何とかしただろうけれど...。考えてもしょうがないけれど・・・。・ケチャップ・・・大さじ1/2【作り方】1.スペアリブは、味がしみ込みやすいようにフォークでズブズブ刺しておく。2.漬け床(・印)を袋に混ぜ込んだら�@のスペアリブを袋に漬け込んで3時間以上は置きたいもの。手で食べたかしらとか、誰かに借りれたかしらとか・・・、いろいろ心配していましたのに...。生きていく力備わっていました。真の輝きはなつ立ち枯れた去年の額紫陽花のこちらにもう今年の新芽が青々と・・・でも、立ち枯れている紫陽花の方がずっと魅力的に思えました。今日は金曜日だから、明日の朝の早起きを気にしなくてもいいので・・・Relax~~relax~~♪お夕飯終わってからも、ついついフィンランドの歴史の話、ロシアの捕虜の話・・・戦争や平和にも及ぶ話になってしまって...。この3つの漢字を教えました。明日には覚えているんです。書けるようになっているんです。フィンランドがどんな独立の歴史を持っていて、今国民感情がどうだなんて、知る由もありませんでした。さじ1蜂蜜・・・大さじ2/3〜1【作り方】1.調味料をよく混ぜてボールに入れておく。2.豚肩ロースはだししょうゆ「料理人」で紋で一口大にカットしたら両面小麦粉をつける。3.玉ねぎはスライスしたら�@のマリネ液に最初に入れてしんなりさせておく。|2013年04月05日しろと白でイケてるソース本日は、かんたん(簡単、感嘆)ソースをひとつ。スーパーの隅っこで、色の白いぶなしめじ「ブナピー」ちゃんが私を呼んでいます。この日のメニューにと思って買ったくちぼそをムニエルのソース(ソースと言ったらちょっと大粒かもしれませんけれど...そこはあしからず。)にブナピーと塩こうじを使っての挑戦です。【材料】ブナピー・・・1パック塩こうじ・・・大さじ1.5【作り方】1.ブナピーの石附を取り除いたら、手で房を分け、テフロンのフライパンにそのまま(油を敷かずに)加熱する。2.しんなりしてきたら、塩こうじをまわしいれ、ソースが出来上がり☆いつもだったら、レモンとかタルタルソースを作ったりするのですけれど、口細の白にブナピーと塩こうじのしろ。なんとも簡単な、キノコの旨味と塩こうじの発酵の香りとうまみに感嘆のソースとなりました。あったかいご飯に直接かけても、絶対にイケますよ!!〜〜・・付け合せ・・〜〜茄子とズッキーニ筍とピーマン五穀米のライスボール粉吹きジャガイモこんなものでブログにUPするのも気が引けたのですけれど...。おいしかったし、このお手軽さ~~♪えのきを細かく切って、作ったほうがもっとソースっぽかったに違いありませんね。作った後の反省・・・。豚ロースのシャリアピン的味噌ソース新潟の北に位置する村上市。古い城下町であり、県北のお茶の産地でもあるこの地で、春を告げる「町屋の人形さま巡り」はこの三日までと聞き、来年この時期にはもういないVilleを連れて行ってきました。ひな人形をはじめ武者人形に土人形、大黒さまや布袋さまと実にさまざま。古くは江戸時代以前のお雛様にも会うことができ、風情ある街並みを眺めそぞろ歩きながら、地元の人々の語りに耳を傾け、ゆったりした時間を過ごしました。江戸以前のお嫁入りの打掛をはおわせていただけたのは感激でした。淡い空色の地に、今どきのピンクの刺繍が細かく施され、現代の色遣いに匹敵するビビッドな色遣い。それには、ただただ驚き。言ったって誰も信じないでしょうけれど...。ホントの話☆\(^o^)/我が家のお雛様は、かわいそうなことに、鼻の頭を鼠にかじられてしまっています・・・。こんなにも↑細かい刺繍の施されているものを、長く保存し続けようと言うことは並大抵ではないことをよ~く知っております。一軒のみならず、数十件もの町屋の方々の協力と努力、そして守り伝えようとする代々の営みに思いの深さを感じずにはいられない・・・そんな初めての「町屋の人形さま巡り」でした。今晩は、ポークソテーに味噌味のソースを作ってみました。さじ1/2砂糖・・・小さじ1【作り方】1.玉ねぎを千切りにしたら、サラダオイルでしんなりきつね色になるまでよく炒める。マッシュポテト、ほうれんそうのソテー、マイタケのソテー、長茄子(マッシュポテトは、豆乳とチェダーチーズ、そして塩コショウ、ナツメグを少し加えました。子供たちに日本語を教えるなんてこと、そう言ったらしませんでしたもの。いつの間にか、同じように話せるようになっていましたからね...。そこで、もうすっかり自国語やいくつかの外国語を理解できる青年に初めて日本語を教えようとすると、こちらの(教えようとする)方も、その理屈を話そうとするし、習う彼も、なぜそうなの?と聞いてきます。you?」は、「〜〜だね」というのよ!と話していたんです。なにをって、最初に「上手だねぇ〜」って言いたくて、それを説明したんです。「だ」がいらないほうが多いではありませんか?説明するときには「~~だね」って必ず「だ」をつけたのに・・・。