熊本といってもニンニクの効いた豚骨ラーメンばかりではない。こちらは市内に数店舗展開している人気店。スープは鶏の甘味濃厚さがズドン!こりゃー鶏白湯じゃないっすか。大きめの背脂をゴロゴロ浮かべてパンチのあるアレンジとなっている。太麺はソフト傾向だがもちもちしててこのスープには合っている。数年前の「上弦の月」が目指していたのがこういう方向の味だったのに、今は...。熊本市二本木1-2-29GW真っ只中で有名店は軒並み休業中。人手がココに集中してしまったようで15:00頃行ったにもかかわらず週末の頑者なみの大行列が発生。退却して17:00過ぎに再訪問すると行列が半減していたので並んでみる。一人客は優先的にあいている席に廻してもらえるため、一気に15人抜きの快挙(^_^;)。560円ということで、ようやく王道の熊本ラーメンの味にありついた。関東ではなじみがないが、熊本には「太平燕(タイピーエン)」という料理があり、学校給食にも出るくらいメジャーなご当地グルメらしい。「盛岡冷麺」のような位置づけになるのだろうか。こちらは住宅街の中にひっそりたたずむ中華料理店。探すのに結構苦労します(笑)。ランチメニューの主力は半太平燕+日替わりの炒め物セット。メニューは外税表記なので注意。見た目も味もまるっきり「タンメン」という感じだが、麺は春雨である。(5)プロフィールAuthor:ヴァイスラーメン好きな群馬県民なら誰でも知ってるblogV3。その名を口にする者は誰一人居ない...表向きは(笑)当ブログへのコメント・トラックバックは承認制となっております。投稿してもすぐに反映されませんのでしばらくお待ちください。