2008/01/13(Sun)ホシノ丹沢酵母。買ってみたもののあまりの難易度(?)に手を出す勇気がなく、ずっと冷蔵庫で寝ていた酵母ちゃん。年末の長期休暇中に勇気をだして生種作りしてみました。して設備もないのでゆーっくり1週間かけて。昨夜その生種を使ってオーバーナイトで一次発酵。午前中いっぱいかけて二次発酵させて焼きあがりました。(^^)v見た目はキレイです。粉は「春よ恋」を使いました。断面はこんな感じです。こへびは、「おいしい」といって焼きたてをパクパクバターつけて食べてました(^^)わたしもちょっとつまんでみましたがモチモチしててなかなか美味しかったです。酵母パン、みかさんのレシピしか持ってないので明日はベーグルでも挑戦してみようかなぁ****年始からランキングに参加しています。yuuka愛娘のこへびさん(写真)もともと彼女の育児日記だったブログですが今ではすっかりパン日記になっちゃいました(笑)ほぼ毎日焼いてるんだけどなかなか進歩がありません。