洗った米に、全ての材料を加えて炊く。水...200mlいしる...大さじ1強(水:いしる=10:1の割合)作り方1ジャガイモは食べやすい大きさに切る。21と水、いしるを鍋に入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。作り方1鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。2玉ネギはすりおろし、★と混ぜ合わせ、漬けだれを作る。312とハーブ類を密閉できる袋に入れ、空気を抜いて揉み込み、半日~1日冷蔵庫で漬け込む。4耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、3を漬けだれごと入れ、180°Cに予熱したオーブンで40~50分焼く。きのこのマリネ材料お好みのきのこ(マイタケ、シイタケ、エノキ、シメジなど)...各100g★りんご酢...100ml★醤油...大さじ1★にんにく醤油...小さじ2★ごま油...大さじ1/2★塩...小さじ1/2作り方1★を合わせておく。2きのこを食べやすい大きさに切り、さっとゆでる。32が熱いうちに1に漬ける。小瓶に根元を切り落として皮をむいたニンニク1かけを入れ、かぶるくらいの醤油を入れる。1週間くらいで使える。作り方1サツマイモを細切りにし、片栗粉をよく混ぜ合わせる(サツマイモは水にさらさない)。2フライパンにオリーブオイルをしき、1を広げ、弱火で8分ほど押し付けるように焼く。32をひっくり返して5分ほど焼く。4★を合わせドレッシングを作る。5焼きあがった3にベビーリーフを盛り、4のドレッシングをかける。りんご酢(果実酢)の作り方りんご:純米酢:氷砂糖=1:1:0.8の割合で瓶に入れ、毎日1回瓶をゆすって混ぜる。氷砂糖が溶けたら完成!(3日ほど)長期保存する場合は、りんごを取り出すか冷蔵庫で保存する。作り方1玉ネギとカブを適当な大きさに切る。21をバターで炒める。32に火が通ったら、牛乳を加えて煮る。43の玉ネギとカブが柔らかくなったらミキサーにかけ、塩糀とコショウで味を整える。★塩糀大さじ1★味噌大さじ1作り方1鶏もも肉は分量外の塩糀を塗り、30分ほど置いて下味をつけ、ひと口大に切る。2玉ネギはみじん切り、ニンニクはスライスまたはみじん切りにする。32のニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら玉ネギとシメジを加えてさらに炒める。43にトマト缶を加えて10分ほど煮る。