最初160g、最終的には315gほどをおおよそ2分以内で。このスケールにはタイマーが付いていて、時間をはかりながら、お湯を注ぐことができる。左野さんが淹れた珈琲。色は薄めだが、風味、後味も絶妙で美味しい。自分でやってみる各テーブルに戻って、各自で珈琲を淹れる。お隣さんが淹れたやつ。珈琲豆の粉末がもっこりしてる。分量と時間を気にしながら、かつお湯を細ーく注ぎ続けるのは結構難しい。同じテーブル内で飲み比べ。続いて「カッピング」と呼ばれる珈琲の官能検査の体験。エプロンをもらって、隣の別室へ。暗く赤い照明の別室にはAからGまで7種類の珈琲豆を粉末にしたものとその粉末にお湯をかけてしばらく置いたものがあり、それぞれテイスティング。照明が暗いのは見た目ですぐわからないようにするためなんだそう。ひとつずつ香りを嗅いで、お湯を音を立ててすする。似たようなのもあるし、全く違うのもある。参加者のどなたかが「ほうじ茶みたい!」とおっしゃるように本当様々。珈琲の世界は広くて深い。同じ珈琲でも色が全然違う!セミナー終了!カッピング体験を終えて、質疑応答を経て、セミナーは終了!エプロン姿で記念撮影しました(写真はどっかで公開されるんだろうか...)。おみやげ参加記念として好みの珈琲豆2種類をいただけるとのことで、私は「スペシャルブレンド」と「えべっさんブレンド」を。水出しコーヒーとうれしーさんサイン入りコーヒー缶を購入。帰ってきて翌日に水出しコーヒーを。その次の日に習った入れ方で「えべっさんブレンド」を淹れてみましたがこれがとっても美味しかった。FIELDのえべっさんブレンドを「56才のうれしーさんとしっとり珈琲を学ぶ会」で学んだ淹れ方で淹れてみた。PDT楽しみながらずっと使える知識を学べた本当に楽しくて2時間があっという間。嬉野さんのサービス精神、左野さんのプレゼンと実演、参加者のアグレッシブさ(笑)などなど学ぶことがすごく多かった。このイベント自体も嬉野さんと左野さんのフットワークの軽さから生まれているはずですからフットワークの軽さと気軽さ、積極性って本当大事だなぁと。いずれもこれからに活かしていけそうです。何より地元にこんな珈琲屋さん(正確には珈琲器具の販売がメイン)があるという発見が一番の収穫だったかもしれません。1階にはテイクアウトスペース、奥には大きな焙煎機が。焙煎機の写真の左手には階段があって、そこを登っていくとロフトになっているこじんまりとしたカフェスペース(お客さんが居たので写真はなし)があって、おいしい珈琲と軽食をいただけますよ。FIELD」さんのFacebookページへ。かな移動」を突き詰める移動自体を楽しむ人。鉄道が好きで北海道の出張に寝台列車を使ったほど。最近は飛行機にもハマる。2019年から複職人に。Eatsの配達なんかをしています。喋ることが好きでイベントの司会も。まとめきれなかったんで、断片的なメモみたいな書き方になってます。長く読みにくいですが、ご容赦を。第一部は大阪のデザイナー原田祐馬さんの話を聞く。西村さんと原田さんは金沢...2012.06.04イベントレポテレワーク(リモートワーク)を考える会に行って来た昨日仕事終わりで神戸のコワーキングスペース「カフーツ」で行われた「テレワーク(リモートワーク)を考える会」に行って来ました。Field」で行われた水曜どうでしょうのディレクター嬉野雅道(うれしー)さんの「コーヒーハウスで語る会」に行ってきました。「京都スマホ部@小脇vol.0」が行われました。「京都でソーシャルアプリ・スマホアプリを作りたい人の集いです。CoWorking”のJellyと家族ラボに行って来た。京阪神Jellyツアー(?)中の私(笑)。CoWorking"のJellyと家族ラボに行ってきました。毎日書いていたのが、どんどんスパンが空いて来てしまっていかんなぁと思う今日この頃...。完全にバイオリズムで左右されてるのが丸わかりやん(苦笑)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。かな移動」を突き詰める移動自体を楽しむ人。鉄道が好きで北海道の出張に寝台列車を使ったほど。最近は飛行機にもハマる。2019年から複職人に。Eatsの配達なんかをしています。喋ることが好きでイベントの司会も。かな移動」を突き詰める移動自体を楽しむ人。鉄道が好きで北海道の出張に寝台列車を使ったほど。最近は飛行機にもハマる。2019年から複職人に。Eatsの配達なんかをしています。喋ることが好きでイベントの司会も。食べもんタイトルとURLをコピーしました。