何でかって、夕飯前の5時から、ご主人の蕎麦打ちを見学することが出来るのですよ。講釈付きらしいので、せっかくの機会だから見ておかないと。蕎麦打ちが趣味っていう方、ご年配の男性にお見受けしますよね。ワタシも以前に修善寺で蕎麦打ち体験をしたことがあるのだけれど、それほど体力が必要ではなかった覚えがあるのよ。パン作りの経験があると生地を捏ねるのも結構上手に出来たりして「簡単♪簡単♪」みたいな記憶。ご主人は最初の粉を混ぜるところから、かなりの力を必要とされている感じ。説明しながら蕎麦打ちは進むのだけれど、なんだか途中から息も絶え絶え・・・。通常、蕎麦粉にはグルテンがないので、つなぎとして小麦粉を入れば、楽にまとまる。ことを目の当たりにいたしました。