YAMASHITA東京の新食感チョコレート斬新な発想と確かな腕で日本料理界の寵児として知られる山下春幸氏が手掛ける「HALYAMASHITA東京」は東京ミッドタウンに構える新和食の店。そんな「HALYAMASHITA東京」の人気オリジナルスイーツは、ベルギー産高級ホワイトチョコレートに、神戸ウォーターと抹茶を混ぜ合わせた"ウォーターチョコレート"なるもの。一見するとムースのようにも見えるが、一口食するとまぎれもなくチョコ。生チョコでも、練チョコでもない絶妙な舌ざわりは、まさに“新食感”だ。独自の視点・捕らわれない料理技法・伝統的な日本のスタイルに、今までにない斬新な組み合わせを取り入れることを得意とする山下氏だからこそ、使用する素材には徹底的にこだわる。水は、六甲の花崗岩層を100年かけてくぐり抜けたミネラルたっぷりの水を使用。日本酒にも使われているという名水だ。チョコレートには厳選したベルギー産の高級ホワイトチョコレートを用いている。この“水とチョコレートのシンプルな組み合わせ”だからこそ実現できる瑞々しさとなめらかな食感は、他では出会えない貴重な味わい。作りたての状態をそのまま味わって欲しいから、お届けは冷凍。冷蔵庫で解凍して食せば、冷え冷えトロリの食感がたまらない。濃厚な甘味の中にも抹茶の渋みがアクセントになる爽やかな後味は、甘味が苦手な男性にもおすすめ。★販売元(レストラン)の情報については、こちらでもご紹介しています。保存方法:管理温度を十分お守りの上、賞味期限内にお召し上がりください。:※本品は保存料、添加物等を一切使用しておりません。この商品は株式会社ウォーターマークが販売、発送します。※こちらは東京カレンダーWEBプレミアム会員様のみご利用いただけます。