出羽鶴のひやおろしより少し後に出る、低温熟成させた純米大吟醸。上立ち香はお米由来の華やかな吟醸香とほんのりフルーティーな香り。飲むと山田錦らしい含み香の後、コクのある旨味と甘み、そして程よい酸味も感じられる。飲み終わりは鮮やかな酸味で綺麗にキレる。序盤には甘みがあるが最後にはその甘味を残さず優しい酸味でフィニッシュするので飲みやすい。...この記事のトラックバックURLプロフィール北海道函館市在住の日本酒好きです。飲むようになったのは2015年の秋とまだまだですが、その頃から自分の飲んだ日本酒を紹介して、より多くの方に日本酒の良さを伝えられればと思います。