スタート」非常勤講師チームおはようございます。サービス学科、2年生の後期の授業が始まりました。1年生は、インターンシップ中です。弊社日比谷Barにも、3人頑張っている生徒がおります。2年生の授業ですが、こちらの風景はレストランオペレーション実習のコンセプト詰めをしているところです。2年生は集大成で卒業制作というものがあります。それに繋げて各授業でも繋がりを持てる様にしています。テーマはインバウンド対策です。前半に一度校内レストランオープンで、留学生を対象にTRYする事にしました。最終的には企業様をお客様に校外でレストランをOpenする予定です。不安もありますが希望と期待で前進あるのみです。この授業の仕切りは、銀座店の山﨑誠心君です。