製菓製パン総合学科2年生による11月の店舗販売実践の報告です!この実践実習は、実習実践棟「パティスリーラボ・ウフ」にて「つくる・販売・運営する」の全てを学生が主体となって行う授業です。商品の陳列まで、現場と同じ訓練ができることが特徴です。11月のパン販売は菓子パン、調理パン、クロワッサン、食パン2種などに学生オリジナルのパン5種も加え、計15種類の商品を販売しました♪ミキシング・発酵・分割・ベンチタイム・成形・ホイロ・焼成~製造現場と販売の様子です!11月のパン店舗では合計1,000個を販売しました☆☆ご来店ありがとうございました。次回12月はクリスマスケーキの予約販売です(^o^)お楽しみに♪お菓子やパンを大量に製造することは事前の段取りが大切です。普段の授業では経験できないので、さらに実践を繰り返し、現場力を身につけましょう!!※店舗販売は授業の一環のため、学内販売となります。一般の方への販売は行っておりませんのでご了承ください。