なすにキュウリ、ズッキーニと夏野菜が美味しい季節になってきました。食進会では自家製の野菜を使っています。やさいを食べやすい大きさにカットします。★マークの付いた調味料を合わせておきます。大きめに切ったアルミホイルの上に野菜を置き、★の調味料をかけ、魚を乗せて更に調味料をかけます。アルミホイルで包んで両端をねじって止め、フライパンに並べ、フライパンに水50mlを入れます。ふたをして火にかけ蒸し焼きにします。蒸気が上がったら中火にして20分。玉ねぎが半透明になっていれば出来上がりです。