牛乳の種類ごとに紅茶に合う、合わないを、ロンドンティールームの経験に基づきまとめました。トワイニング社での英国紅茶研修について2016年9月22日トワイニング紅茶本社工場での研修の様子をご報告します。2ティーポットでティーバッグを淹れる2016年7月18日ティーバッグの、ティーポットを使った淹れ方をご説明します。正しいティーバッグの淹れ方をご説明します。紅茶の豆知識:紅茶に関するQ&A2016年3月31日お客様より頂いた紅茶に関するご質問にお答えします。「紅茶」には飲用以外にいろんな利用法の「知恵」があります。今回はいくつかの「知恵」をお話しします。茶園で収穫・加工された茶葉は通常「ブレンド」されてから商品化されます。今回はこの紅茶のブレンドについて書きたいと思います。(専門用語でリカーと言います)お話します。今回は茶葉、紅茶について観察してみたいと思います。今回は紅茶がどのように取引され、私たちに届くのかをお送りします。紅茶の知っていてほしい基礎知識をご紹介します。紅茶の知っていてほしい基礎知識をご紹介します。(前篇)紅茶物語:深澤翠さん主催お茶会@オックスフォードクラブ2012年12月17日モデルの深澤翠さん>主催のクリスマスお茶会が開催されました。紅茶はいつごろ発見されて、どのように世界で広く飲まれるようになったのか、お茶関係の年表にまとめてみました。紅茶物語:ロンドンティールーム堂島本店フォトスナップ取材(その3)2012年10月5日いよいよ今回でスナップはおわりです。キッチンと店内おまけを撮影してみました。第二回はいよいよ店内です。雰囲気をお伝えできるよう写真を撮ってまわってみました、まずは外観写真です。紅茶の入れ方(淹れ方)レシピ動画まとめ2012年10月3日Twitterで紅茶の淹れ方に関するご質問が多いのでまとめてみました。貴族に愛され、王侯に選ばれて270余年。世界の上流階級の食卓に欠かせないフォートナム・メイソンの時計について。紅茶の勉強:ミルクティーにベストマッチな市販の牛乳に迫る!2012年10月1日ミルクティーにもっとも合うと思われる牛乳のお話です。厨房でアイスロイヤルミルクティーを作っている現場を取材してきました。紅茶物語:ロイヤルミルクティーの誕生秘話2012年9月21日ご来店されたお客様に一番人気のこの茶葉の誕生秘話についてお話したいと思います。「お気に入り紅茶」や「普段飲み紅茶」はみなさん持っていますでしょうか?今回は紅茶の違いを知るための話です。今回は紅茶を提供する側から批判が多いペットボトル紅茶と紅茶業界の話です。世界三大銘茶のひとつキーマンティー。このキーマンティーを試してみました。今回はシナモンミルクティーのレシピを公開したいと思います。紅茶のより詳しい専門知識を得るための専門書についてご紹介します。今回は30年以上前の、ロンドンティールームのマスター金川宏のムジカでの修業時代のエピソードをご紹介したいと思います。「バイヤーが厳選して○○エステートから直輸入!」などの表記。これ、実はかなり要注意なんです。完全に自画自賛ですが、スコーンおいしいです。担当の私、実はまだお店のスコーン食べたことなかったのです。牛乳の種類ごとに紅茶に合う、合わないを、ロンドンティールームの経験に基づきまとめました。トワイニング社での英国紅茶研修について2016年9月22日トワイニング紅茶本社工場での研修の様子をご報告します。2ティーポットでティーバッグを淹れる2016年7月18日ティーバッグの、ティーポットを使った淹れ方をご説明します。正しいティーバッグの淹れ方をご説明します。紅茶の豆知識:紅茶に関するQ&A2016年3月31日お客様より頂いた紅茶に関するご質問にお答えします。