0先週でしたけど、バレンタインデー。チョコレートにちなんでまた作ってみました、ガトーショコラ。直径15-18cm丸型1台分の場合は、材料を2倍にしてください。少々1)Aの材料をボウルに入れ、湯せん(約50度)にかけて、溶かします。2)大きめのボールに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ、1で溶かしたチョコレートを加えます。3)別のボールで卵白をつのが立つまで泡立てます。(メレンゲ)4)2の材料に、3のメレンゲとBの粉類を加え、メレンゲの泡をつぶさないように、ゴムベラ(木じゃくしなど)でさっくりと混ぜ合わせます。5)4の材料に、少々牛乳をいれて混ぜます。入れすぎには注意です。(これでケーキがふんわりします。)6)型に生地を流し、160度に温めたオーブンで約20-25分焼きます。(型が大きい場合、もう少し時間が必要です。)7)木ぐしをさしてみて、生地がついてこなくなったら焼き上がりです。(わたしは、外側はちょっと硬く、中はしっとりを目指しています。)8)オーブンから出し、生地が冷めたら、粉砂糖をふるいかけます。今回は、粉砂糖をふるいかける前に、半分に切ってストロベリージャムを中に塗ってみました。生クリームと一緒に食べるのも好きですが、今回はプレーンヨーグルトと一緒に。使用するチョコレートによって、微妙に味が変わるかと思いますが、ビター、ミルク、ナッツ入りと試した中で、ビター2:ミルク1の配合がいまのところ、わたしのトップでした。こちらでは、日本のように、チョコレートがプレゼントのメインというわけではないので、それようの特設会場がデパートやスーパーに現れたりしないのがちょっぴりサビシイかな。チョコレートを買いに行くのってワクワクしたよね~って、彷彿としたりします。^^)昨年、帰国した時に、某デパートで行われたチョコレートの祭典のカタログを持ってきたけれど、(イタリア人に日本のバレンタイン紹介する一端で)ジュエリーのような優美で気品のあるたたずまいにうっとりしてしまいます~。お気に召したらクリックしてくださいませ~。○本ブログの趣旨に沿わない宣伝文、不適切なトラックバックやコメントは筆者の判断で削除させていただきますので、あらかじめご了承ください。(5)アクセスカウンターフリーエリアにほんブログ村フリーエリアフリーエリア人気ブログランキングへフリーエリアフリーエリアブログサークルブログにフォーカスしたコミュニティーサービス(SNS)。