2015/07/02こんにちは。ブログマスターのiマークです。ためしてガッテンでも特集された水出しの緑茶。『氷水出し』で入れると、旨味が倍増するってホント?新健康成分のエピガロカテキンって何??カフェインも控えめになるの??「スーパー緑茶」って何??などなど、気になるアレコレをまとめてお伝えします。スポンサードリンク普通の煎茶で極上の旨味&健康パワーのお茶を入れる方法は?お湯でお茶を入れるのではなく、茶葉を5分間氷水につけて「氷水出し」にすることで旨味成分のアミノ酸を効果的に出せるので、雑味の少ない甘くて香りの際立つお茶を入れることができます。氷水出しにするとカテキンがほとんど抽出されません。カテキンの苦み成分が少ないので旨味がアップするのですが緑茶の魅力でもあるカテキンが抜けてしまうのは残念なことです。氷水出しの緑茶にはカテキンの一種である新健康成分エピガロカテキンが多く含まれています。このエピガロカテキンがたくさん出ると免疫細胞が活性化して感染症などの病気にかかりにくいという効果が期待できます。実際の人間の体でも免疫力が高まることが実験で確かめられつつあって大変注目されているようです。熱いお湯でお茶をいれると、このエピガロカテキンの効果は同時に浸出されるエピガロカテキンガレートによって低下してしまいます。氷水出しにすることでカフェインの溶出も抑えられるので寝る前に飲んだり、子供に与えることも安心ですね。氷水だし緑茶の具体的な作り方は、とっても簡単で煎茶10グラムに、氷水を100ミリリットル注いで5分間待ちます。最後の一滴までしっかり注ぎきるのがポイントです。深蒸し茶だと苦みが出やすいので、いつもより少し高級な煎茶を用意するのが美味しく飲むポイントです。入れたあとの茶葉は、急須ごと冷蔵庫に保管すればその日に限りですが、4〜5回入れ直すことが可能です。2煎目からは、5分待たずに5秒で大丈夫です。まとめて作りたい場合は、ピッチャーを用意して煎茶10グラムを「だし用紙パック」に入れて氷水1リットルにパックを入れます。30〜40分したら軽くふって茶葉を取り出して完成。飲めて熱中症の対策にもおすすめですね!ところでカテキンの名前の由来は?カテキンという名前は良く耳にしますがこれはいった何語なんでしょうか。殺菌・抗菌効果のあるカテキンなので菌に勝てという当て字で「勝て菌」からカテキンになったという説があります。実際は英語でcatechinと表記されて日本語が語源ではないようです。インドのマメ科アカシア属の低木ペグノキから採取される生薬「カテキュー」(catechu)から結晶状の物質を分離したものをカテキン「catechin」と命名されました。スポンサードリンク緑茶をさらにパワーupした「スーパー緑茶」とは?緑茶に「ミントの葉」や「びわ」を加えることでミントなどの植物に含まれる酵素が緑茶の成分を変化させてテアフラビンという物質ができます。このテアフラビンは、人間の腸に届くと脂肪や糖分の吸収をブロックしてくれます。テアフラビンという健康成分を含んだ「スーパー緑茶」を飲み続けることで中性脂肪の値を下げていく効果を期待できます。スーパー緑茶の具体的な作り方は煎茶1グラムあたり青じそ(大葉)を2枚用意します。用意した煎茶と青じそを2枚を細かくちぎってすり鉢で粉々になるまですります。その後、30分程度放置した上でお湯をそそぐとテアフラビンやテアルビジンなどの脂肪の吸収を抑える物質が作られます。することで、家庭で手軽にトクホのお茶と同様の成分を含んだ「スーパー緑茶」を作ることができます。香りも楽しむ「フレーバー緑茶」が人気!最近では、緑茶をアレンジした「フレーバー緑茶」が国内だけではなく世界中で人気を集め始めています。フレーバー緑茶は、くだものや花やしそ・昆布などを茶葉に加えた新しいスタイルの飲み物です。深い香りと味わいに加えて、透き通るような色合いがあり視覚と嗅覚と味覚で愉しめるニュージャンルのソフトドリンクとして注目を集めているんだそうです。様々な可能性を秘めている『緑茶』。睡眠時の痙攣を止めて劇的快眠を!ためしてガッテンで紹介!こんにちは、ブログ管理人のiマークです。...ビタミンKで夢の長寿に?肌ホネ血管若さ!ためしてガッテンで!こんにちは、当ブログマスターのiマークです。...低炭水化物ダイエットのリバウンドしない方法とお弁当レシピまとめどうも、こんにちはiマークです。...天気痛の正体は?治療法と効果的な市販薬について!こんにちは!ブログマスターのiマークです。...オサカナスキネとは?健康スイッチ!血液サラサラ食材まとめ!こんにちは、ブログマスターのiマークです。...ためしてガッテン!パプリカをグリルで丸焼きで寿司ネタに!こんにちは!ブログマスターのiマークです。...片頭痛?放置すると危ない頭痛は?得する人損する人で!こんにちは、健康番組がわりと好きなブログマスターのiマークです。...手足口病!大人の初期症状は下痢から?頭痛の経過は要注意!こんにちは!ブログマスターのiマークです。...牡蠣のつらい食中毒症状!潜伏期間は?治療は何科が良い?こんにちは。鍋のおいしい季節になってきました。...だ液腺マッサージとは?主治医が見つかるで紹介の免疫力アップ法!こんにちは、ブログマスターのiマークです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。再入荷と新作情報!こんにちはブログ管理人のiマークです。...出雲そばの絶品!割子そば!秘密のケンミンSHOWこんにちは、ブログ管理人のiマークです。...台湾まぜそば!行列の新名古屋めし!秘密のケンミンSHOWこんにちは、ブログ管理人のiマークです。2015秋の入荷情報!こんにちは、ブログ管理人のiマークです。...手足口病!大人の初期症状は下痢から?頭痛の経過は要注意!こんにちは!ブログマスターのiマークです。