釜炒り茶シングルハーブアメニティーによどヒノキウォーターエッセンシャルオイルNOTECONTACT炒って揉(も)んで天日に当てる。工程がシンプルなだけに奥が深いその味わいは仁淀では主に家庭用に愛されています。食事時にもピッタリな、香ばしく多層に感じるうまみは、品種ごとの個性もあり日々の楽しみを増してくれる風味です。製法によって茶葉の仕上がり具合も茶の水色もずいぶん違ってきます。「釜炒り茶」は炒る工程があります。烏龍茶なども釜炒り茶の仲間です。お茶の水色は金色透明。渋みがなく釜炒りの香ばしさと多層的に感じるゆたかなうまみが特徴のお茶です。製茶する工房に持って帰り、ゆっくりじっくり、鉄釜で炒っていきます。炒る時のプチプチッという音と香りの変化等を頼りにします。「釜炒り茶」独特の、ねじれた茶葉の形になっていきます。つぎは天日に当て乾燥させるとともにうまみを引き出します。何百年も積み重ねてきた昔からの大切な知恵です。最後の仕上げはご注文をいただいたあと。追い焙じして香りとうまみを極限まで高めお届けします。お届けしたあと、香りが薄れてきたら油気のないフライパンで軽く焙じると(から炒り)、香りがグッと戻ります。3.おすすめの飲みかたまず以下の方法でお試しいただき、あとはお好みで調整してください。4〜5分待つ釜炒り茶は4品種ご用意しており、それぞれ味わいに個性があります。以下リンクからご覧ください。商品ページはこちらから。