秋刀魚は背から開き、中骨を取り除く。片栗粉と一緒にビニールなどに入れてフリフリして薄く片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して【1】の秋刀魚を皮目から焼く。皮に焼き色が付いたらひっくり返して火が通ったら一旦取り出す。空いたフライパンにたれの材料を入れて中火で煮立てる。全体がフツフツと沸いたら焼いた秋刀魚を戻し入れたれを両面よく絡める。メモ(参考文献、コツ)〜皮目からこんがりと焼くことで美味しそうな仕上がりになります。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。