おなべに入れて弱火でこねていきます。いうかこんな色で大丈夫なのか不安になってきました。20分ほどこねると鍋から離れてお餅っぽくなってきました。木べらでは限界があるのでホイッパーに持ち替えて全力で混ぜます。水で濡らしておいたタッパーに煮芋をつめて、常温において冷まし固めます。タッパーに入りきらないのはちぎって玉(にならなかったけど)こんにしました。1時間ほどで固まったようだったので、タッパーのこんにゃくは適当に切り、玉こんはそのまま茹でました。30分ゆでて、茹でこぼす...を3回行い、しっかりアクを抜きます。昔から長芋や里芋を食べてかゆくなってきたので念のためです。ゆであがった板こんは水を入れたタッパーに泳がせ、冷蔵庫にいれてアクを抜きます。板こんは表面が凸凹していますが、手作りならではでしょう。今回できたのは板こん6枚分くらいの量でした。※(後日談)こんにゃくからアクが出てきて水の色がどんどん茶色に変わるので、適宜水を変えました。一晩アクを抜いたこんにゃくを食べたら口がかゆくなりましたので、アク抜きを延長しました。同じ物を食べてかゆくならない人もいましたので、個人差があるようです。アク抜き後、玉こんはだし醤油とみりんで味玉にしてみました。歯ごたえは売っているものよりやわらかめでした。あんな小さい芋からこの量のこんにゃくが作れるとは...恐るべし蒟蒻芋。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~さて、皆さまも試してみてください、と締めたいところですが、肝心の芋がなければ作れませんね。茂木町の「いい里さかがわ館」の支配人さんに伺ってみたところ、11月の上旬から中旬にかけて、蒟蒻芋の取り扱いがわずかにあるそうです。いつでもあるわけではないのでお問合せの上でお求めください。お値段は1個300円前後とのことです。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年10月3日こんにちは、さとやまです。酔」さんがオープンしているという情報をいただいたので、行ってきました。建物の外装が変化しており、入口の部分もきれいになっていました。建物内も全面的に改修されており、カウンターや小上がり、そして2階も使えるようになっていました。お昼のランチはマル得JiZOセット(そばランチにミニ丼ぶりが付きます)かそばランチがあります。マル得JiZOセットを注文しました。きめ細かなそばが登場です!宇都宮産そば粉を使用し、二八とのことです。のどごし良く、おいしくいただきました。サラダや小鉢、ミニ丼ぶりもセットになります。野菜等はなるべく「あぜみち」さんなど、地元産の利用を心がけられているとのことです。皆さんもお近くにお越しの際にはぜひお立ち寄りください。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年9月25日こんにちは。先日紹介したヤシオポークのグリル。『じゃあ、今度は大田原のコパンに行ってよ、コパン。あそこもウチの豚肉使ってっから。』という返事を頂きました。いうことで、行ってきました。生産者おすすめのお店、大田原市のcopain(コパン)。休日のランチタイムに行ってきました。大田原市内の小さなレストランです、入口は普通の住宅のような感じです。お昼少し前の店内は空いていましたが、『予約席』の札が立っていました。常連のお客さんがいるみたいです。窓についているロールスクリーンは、烏山和紙を使用しており、食材以外でも県内産へのこだわりが感じられます。注文したのはヤシオポークのソテーりんごのソース掛け。お肉の上に乗っているのがリンゴソース。甘みと酸味があって、とっても美味。ヤシオポークと相性ばっちりで美味しくいただきました。食後のデザートにはシフォンケーキとコーヒー。コーヒーカップには益子焼のカップを使用しているそうです。皆様にもおすすめのお店でした。大田原市のコパンにぜひ足を運んでください。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年9月17日こんにちは。ブルーベリーや地元で生産された野菜を使ったランチやジュースなどが提供されています。普段のお店ではこ~んなパスタをサラダやスープと一緒にランチメニューとして提供しているそうです。自慢のクレープも季節のフルーツと一緒にお楽しみいただけるんですよ。楽しんできました!!最初に店主の吉田さんから、ブルーベリーの摘み方、注意点などについて説明を受けた後、カフェの隣にある農園に行き、ブルーベリー狩りを体験しました(#^.^#)摘み取ったブルーベリーはその場で食べられます!吉田さんから「大きくて、色が濃い実がおいしいですよ」というアドバイスがあったので、教えのとおり大きくて色の濃い実を探して食べました。実際、そのような実は甘みが強く、ついつい何粒も食べてしまいましたこれは、私が摘んだ実です。摘んだ方も大勢いらっしゃいました。ブルーベリー狩り体験でおなかをすかせた後に地元産野菜やブルーベリーがふんだんに使われた朝食を用意してくださいました。ブルーベリーベーグルや自家製トマトソースがのったオムレツなど、どれも素材のおいしさが感じられるやさしい味で、とてもおいしくいただきましたこちらは、ブルーベリージュース。ブルーベリーのさわやかな甘みと香りがあり、朝にぴったりのジュースでした。はな」の「ブルーベリーフェア」は毎年ブルーベリーが収穫できる8月ごろ開催されます。はな」Facebookページをチェックしてみてください。はな」は、「農村わくわくスマホラリー」のラリースポットとなっています。スタンプを3つ以上集めた方には、とちぎのイチオシグルメも当たりますので、お立ち寄りの際はぜひラリーに御参加ください。詳しくは、下記のページを御覧ください。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。古い投稿メモ栃木県農政部職員41名(チーム「スカイベリー」)が、業務やプライベートで体験した県産農産物のとれたて情報やグルメ情報を発信しています。時間の経過に伴い、内容が異なる場合もありますので、店舗等を訪問する際は、事前に御確認くださるようお願いいたします。このブログの情報は、職員の体験に基づき掲載しているもので、県が評価を行ったり、お墨付きを与えているものではないことをご承知願います。Fair」-池袋東武レストラン街スパイススイッチ1つでおこわができる!?~ECO山本のゆばおこわ~絶品ケーキのケーキ屋さんでランチ。reserved.掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。