勉強会に行ってきました。ブログ2~3か月おきに、東京に調理師仲間と食事会という名の勉強会に行っています。飄香小院」に行ってきました。こちらの料理長は以前からお世話になっている方です。集まった調理師仲間といろいろな話ができ、有意義な時間を過ごせました。ちなみに...六本木ヒルズがオープンした当時、私は六本木ヒルズクラブという会員制レストランに勤務していました。久しぶりの六本木でした。勉強会で得られた、料理に関する事そして料理以外の事も、少しでもお店で出していけたら...と常に思っています。お知らせ1月も半分過ぎました。ホームページやFacebookで告知していたので、土日祝のランチタイムを営業しないとご存知の方も多いと思います。ランチの時間は中で仕込みをしているので、休みだと知らないお客様にご来店していただいたり、お電話でお問い合わせをいただいたり...。ディナータイムに関しましても一人でさばける限界があります。一人コックになった時、いろいろ考えました。約80種のメニューを絞る...。考えているときにいろいろなお客様の顔が思い浮かんで、これはあのお客様が毎回ご注文いただくなぁ、これは外せないよなぁと。営業中のお客様のご来店人数が限界だな...という時点で当日のご入店を制限させていただいております。それは、ご入店していただいたお客様に味・接客・ご提供時間など全てにおいてご満足していただこうと思うからです。席はいっぱいになりません。席をいっぱいになるまでご入店していただいて、お料理が出るまでずーっとお待たせするという事は...できません。土日祝でもガラガラなときはいっぱいあります。ご来店の前には一度ご連絡をいただけますと助かります。営業の直前までお席のご用意が可能なことが多いです。このようなことを書かなくてはいけない状況に心苦しくてしょうがありません。私達、アルバイト含めてどうすればお客様にご満足いただけるかを皆で考えています。早く改善できるように頑張ります。ブログバタバタしてしまい、遅くなりましたがランチメニューを更新しました!おすすめは、人気のエビチリが入った「主菜2種ランチ<エビのチリソース&ピリ辛水餃子>」です。お知らせ遅くなりましたが、今月のお休みです。長く、中華調理師の募集をしておりますが、なかなか採用ができない状況が続いております。ご満足いただけるお料理を提供していくため、当分の間土日祝のランチの営業をお休みさせていただきます。楽しみにしていただいているお客様には大変申し訳ございません。10名様以上の法事、慶事、ご宴会などはお受けいたしますので、ご相談ください。)と変更させていただきます。平日は今までと変わらず、18:00~21:30(L.O.20:30)です。ブログあけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。新年は1月2日(水)17:30~21:30(L.O.20:30)1月3日(木)17:30~21:30(L.O.20:30)1月4日(金)お休み1月5日(土)17:30~21:30(L.O.20:30)1月6日(日)17:30~21:30(L.O.20:30)1月7日(月)お休みとなります。ご来店予定の場合はご予約をお願い致します。皆様のご来店お待ちしております。火~金11:30〜14:30(L.O.14:00)土日祝のランチタイムは大人の方10名様以上の法事、慶事、ご宴会などはお受けいたします。少人数様用の個室のご用意はございません。お座敷のご用意はございません。運転の苦手な方でも安心してお止めいただけるよう、ゆとりあるスペースの駐車場をご用意しています。最新情報は是非Facebookで。