2019年9月30日こんにちは、ベジフルです。酷く暑い夏も終わり、爽やかな季節になってきました。スポーツの秋、芸術の秋といいますが、やはり食欲の秋!でしょう。いうわけで、秋の味覚の代表格「栗」を求めて、若竹の杜・若山農場にやってまいりました。入場料を支払い、早速、園内に足を踏み入れると現れるのはお目当ての栗園。若い栗のイガイガを眺めながらちょっと早かったかな~と進んで行きます。早生の品種でしょうか。こちらの農場では栗拾いの収穫体験も行っており、この日も家族連れが楽しそうに栗を拾っていました。栗園が終わると、見渡す限りの竹・竹・竹。東京ドーム5個分もあるという広大な竹林は、散策ルートが整備されており、この季節、ゆったり散歩するのにちょうど良い広さ。節が交互に膨れて亀甲状になる、珍しい亀甲竹があったり。写真の左側は、貴重な黄金色の金明孟宗竹。竹にもいろいろ種類があるもんだ、と感心しながら進むと、忽然と現れる茶屋。このお茶屋、テーブルも椅子も灯りも竹で出来ていて雰囲気があります。こちらで頂けるのが、青竹の器のお抹茶。この器は付属のビニール袋に入れて、お持ち帰り出来ます。自宅でビールを呑むのに再利用したら、竹の風味がして良い感じでした。お茶請けのお菓子は「御栗(おくり)」。若山農場の栗を使用したお菓子で、原材料は栗と砂糖のみ。一個に栗が約3粒分使用されていて、栗本来の風味と甘さが味わえる逸品です。竹林の散策を終えて直売所に戻ると、焼きたての栗を販売していました。こちらの焼き栗は、ポン菓子を作る機械で圧力をかけて焼き上げています。熱々の焼き栗を一袋購入して、熱々のうちに頂きます。した食感で、これが一番、栗の食べ方で美味しいのではと思える程。皮がポロっと剥けるのが食べやすくて良いです。大粒の美味しそうな生栗の販売もしています。売店では、竹の紙で出来たノートなど、竹にまつわる製品が販売されています。若竹の杜・若山農場さんでは、四季折々のイベントが開催されていますので、最新情報はfacebookでご確認のうえ、お出かけください。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年4月10日こんにちは三毛猫家’sですすっかりご無沙汰してしまい、登場は...5年ぶりかしら?さてさて、このブログ、栃木県内の美味しい農産物や魅力あふれるレストランがたくさん紹介されているんですよね「でも、美味しい食べ物や素敵な場所には目がないのだけれど、なかなか食べに行けないの」そんなあなたのために今日は栃木県で採れた農産物の美味しさがギュッと詰まった“6次産業化商品”を使ったお手軽スイーツを作りましたので御紹介しますところで、皆様。6次産業化って何か御存知ですか?6次産業化とは、「農業者が、農産物の生産(1次産業)に加え、加工(2次産業)、流通・販売(3次産業)まで一貫して手がけること」で、地域資源を活用した魅力ある商品が生まれるだけでなく、農業や地域の活性化にもつながることが期待されています。加工品なんです今日は、そんなキラッキラの商品の中から、いちごづくしの加工品を使ってスイーツを作りたいと思います【右:野口いちご園さんの「いちごミルクのもと」】たっぷりの“とちおとめ”と砂糖、レモン果汁のみで作られたシロップです。シャンパンにも【中央:TNBファーム(株)さんのドライとちおとめ「いちごの瞬間」】いちごの赤さがそのまま残っていて、まさに瞬間を閉じ込めたようなドライとちおとめ。ゆうがおさんの「スカイベリーのジャム」】スカイベリーの果肉が感じられる贅沢な食感!上品な甘さがパンにもヨーグルトにもピッタリそれではまず...パンケーキを作ります。ここは普通に作っちゃいましたふんわり食感が大好きなので、じっくりゆっくり焼いていきますではでは。ゆうがおさんの「スカイベリーのジャム」でお皿を飾り付けて...完成です!生クリームに砂糖を入れていないので、甘さは控えめですが、しっかりいちごの味が伝わる、ほんのりピンクの特製いちごクリーム。「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年2月13日こんにちは、さとやまです。Kingdom!コーナーと、テイクアウト可能な新商品「とちおとめ発酵果実ジュース&スカイベリー甘酒」がデビューしたということで、早速行ってみました。Kingdom!コーナーは、いちご加工品や栃木県内での観光いちご園などといったいちご関連情報が集められています。冷蔵ケースには生のとちおとめ&スカイベリーを販売しています。このコーナー周辺は、「とちぎのいいものバイヤーズガイドブック」に掲載された商品の一部も販売されています。栃木の県産品データベース」:https://tochiginoiimono.jp/index.htmlそれでは早速新商品「とちおとめ発酵果実ジュース&スカイベリー甘酒」を注文してみましょう!「とちおとめ発酵果実ジュース」はとちぎ農業ネットワークさんのとちおとめを植物性発酵させた商品「LabFru」です。氷とLabFruが程よくマッチしています。とちおとめの酸味が効いていて、すっきりと飲みやすいです。「スカイベリー甘酒」は新日本農業さんの「スカイベリードロップス」と岩上商店さんの「甘酒」のコラボ商品です。スカイベリーの酸味と甘酒独特の甘みがそれぞれ主張して、混ぜ具合によって変化します。絶妙なハーモニーを是非お試しください。とちまるショップでは、イートインコーナーも用意しており、ランチ(11:00~15:00)もお楽しみいただけます。土日限定で、つちのかさんの「足利マール牛ゴロゴロカレー」を使った「足利マール牛カレープレート」も新登場とのことです。「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2018年8月24日こんにちは。子供の夏休みの宿題(絵)のため、那須町の県境の牧場「森林ノ牧場」に行きました。森林ノ牧場は山林を切り開いた草地でジャージー牛を放牧し、搾った牛乳で乳製品加工・販売を行っている、いわゆる6次産業化に取り組んでいます。牧場の入り口ではジャージーの子牛と山羊がお出迎え。正面の売店でジャージー牛のソフトクリーム(400円)を購入し、牛を見ながら濃厚なソフトクリームを食べました。放牧地の入口で用意されてある長靴に履き替え、放牧地に入りました。子牛たちはひとになれているのでしょうか。子供が近づいてもおとなしいものでした。子供の方は見慣れない牛にキャーキャー言うだけで、子牛に触るまで時間がかかりましたが。山道を抜けてしばらく歩いていくと・・。開かれた草地で、たくさんのジャージー牛が休息中でした。この風景を見ながら、「ジャージーはホルスタインよりも牛乳をだす量が少ないけど、乳脂肪率が高いから乳製品加工に向いているんだよ」などの話を子供に聞かせました。店舗の方に戻ると、牧場の人が子牛を飼槽まで誘導していました。子供らしい、『牛の名前は?』とか、『子牛は人の言葉がわかるの?』とかいろいろな質問に対し、丁寧に答えてくれました。ちなみに毎日エサをあげていると、それなりに牛との意思疎通ができるようになるそうです。『ここでお昼食べないの?』との言葉を子供からいただきました。そこで、少し早めのランチタイム。子供が食べたのは、スパゲティ。木製の器にきれいに盛りつけられておいしそうです。パンナが頼んだのは、プレートセット(子牛のトマト煮)。分量は少なめですが、おいしく頂きました。ところで、このセットに使用している牛肉は、森林ノ牧場で生まれた雄ジャージーの子牛です。下記リンクで、牧場の方の思いが書いてありますので、みなさん読んでみてください。長くなりますが、雄の牛に対しての想いと取り組みについて、読んでいただけると嬉しいです。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2018年7月24日こんにちは、さとやまです。お上手お赤飯」が誕生したということです。確かに県内道の駅をリサーチすると、すでに販売されています。それでは、さっそく自宅の炊飯器で試してみたいと思います。袋を開けると、すでに煮てあるささげ(レトルト)と無洗米のもち米(2合)が入っています。もち米はもちろんECO山本産。このもち米は何と特殊加工が施され、普通は水に浸しておくわけですが、その作業が不要で、かつ、洗わなくていいです。いうことで、炊飯釜にもち米とささげのレトルト、水300ccを入れたら、準備完了です。炊飯器のスイッチをON!さて炊き上がりました。ご飯をかき混ぜてみると、お赤飯完成!です。ササゲともち米、柔らかくておいしいです。こんなに簡単に炊きたてが食べられます。家族で食べてみました。子供は無言でさらっと食べました。妻も「ご飯がふっくらしていておいしい!」ということです。私も「もち米が予想以上に柔らかく食べやすくて、おいしい!」と思いました。何より出来たてがうれしいです。この商品は2合用なので、4人家族にはちょうど良いです。皆様も是非一度お試しください。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2017年8月16日こんにちは、さとやまです。Lam.であり、熱帯・亜熱帯で広く栽培されている落葉樹とのことです。「モリンガ」の葉は栄養素が豊富に含まれており、多種の食材を摂取するのに匹敵するとのことです。ECO山本さんのところには、インドネシアの学生が農業研修で来ていますが、モリンガの葉をチャーハンなどに混ぜて食べていたことに着目し、ためしに栽培してみたそうです。したら、栽培できることを発見!(栽培方法はまだまだ研究中だそうです)そこで、自社の加工施設でティーバックとして商品化に成功し、『モリンガ茶』(5,15,30パック入りがあります)として販売を開始されました。それでは早速モリンガ茶を試飲してみましょうくせがなく、飲みやすいです!おまけに、あと味もすっきり。ちなみに「モリンガ」の先端のやわらかい部分は、生で食べられるということで、食べてみたところ、普通に食べられます。天ぷらにするといけるそうです。『モリンガ茶』は栃木県アンテナショップである「とちまるショップ」をはじめ、県内道の駅等にて販売しているそうです。記事投稿時点の情報ですので、変更となっている場合もあります。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2016年6月7日こんにちは、さとやまです。JR日光線に久しぶりに乗ったら、なんと日本人を探すのが大変なくらい、外国人観光客の方がご利用されていました。東武日光駅前も外国人観光客でにぎわっています。Kingdom!」です。この日は、冷蔵ショーケースにいちご王国とちぎから誕生した新品種のスカイベリーが並び、試食販売が行われていました。スカイベリーを試食した、外国人観光客から「excellent!(超おいしい!)」の声がありました。「ホテルで1パック食べます」という方もいました。いちご加工品も展示販売され、いちごジャムが人気でした!さらに、県内各地の農業者により加工・販売されている6次産業化商品も展示販売されています。(https://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochiuma/2016/05/31/13776.html)も早速登場。今後さらにブラッシュアップしていくそうなので、さとやまはとても楽しみです。日光方面に行かれる際には、お立ち寄りください。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2013年5月10日ど~も、トコなす係長っす。「なすの食ぃーん」ちゃんを誘って、早速、行って来なくては!さて、お昼時。店内は老若男女で満席。順番待ちの間に、隣接するミートショップを見学。ローストビーフ、牛切り落とし、ビーフジャーキー、ハンバーグなど品揃えも増えました。定番のレトルトカレーや黒豆も。今回のリニューアルに伴ってお総菜コーナーが新設されました。」はい、ショーケースの中には、「デリ(お総菜)」や「サラダ」、「サンドイッチ」、「薬膳しほん(シフォンケーキ)」が並んでいます。GOサインをもらえるかなそうこうしている間に、レストランの順番が...。先にメインやデリの中からメニューを選んで、お会計してから席へ案内されるスタイルですね。「本日のスープ」100円。香ばしい黒豆の香りが濃厚なスープです。お待ちかね、メインお肉の登場!!まずは、なすの食ぃーんちゃんが迷わず選んだ「レイヤーステーキ」800円。薄切り肉を幾重にも重ねたステーキ。ここに+100円でごはんを付けられます。」ボリューム満点なので、私もひと切れいただきました。お次は、私の「ローストビーフ丼」。柔らかなローストビーフがいっぱいのってます。」の赤肉が特徴だとか。お箸で食べられる柔らかお肉は、カフェ好きな女性たちだけでなく、僕らの両親世代にもオススメしたいですね。(後日談)那須地方のうんまいものを食べ尽くす、なすの食ぃーんです。先日、トコなす係長先輩からひとくち頂いた「ローストビーフ丼」が忘れられないわ!・・・ということで、出前を頼んじゃいました!「地産地消お弁当(1,500円)」スープ、デザート付き。野菜たっぷり「サラダ」・・・あったか「コンソメスープ」・・・フルーツがいっぱいの「プリン」・・・と、大満足な内容でした。「前田牧場」は、農業の6次産業化に取り組む先駆者。農業の6次産業化とは、農業者の方が農産物の生産に加えて、加工や販売まで行う取組のことで、国・県・市町を挙げてこの取組を応援しています。カフェでは、他にも、お馴染みのカレーやハンバーグ、パスタなど、メニューが充実。みなさんも是非、新しくなった「前田牧場ファーマーズカフェ」のお味をお試しください。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2012年12月14日ばったり、懐かしい人に会いました。大田原市で米、麦、大豆、そば、うどなどを生産している専業農家。今、有機農業やってるんだよ。古谷さんと初めて会ったのは16年くらい前だったでしょうか。広がる田んぼ、急に背丈が伸び始めたうどの畑を眺めながら、あぜ道に腰を降ろして熱心に農業を語る古谷さんの姿をよく覚えています。はじめはちょっと怖そうに見えたけれど、本当は親しみやすくて、まっすぐな人。・・・何ですか?「田んぼの棲む生物の種類なんだよ。たくさんの生き物が環境を、農業を、そして我々の命を支えている。有機農業はとても大変。農薬を使わない農法の難しさ。経営として成り立たせるためのノウハウ。昔から超人のように働く人ですが、栽培面積を維持しながら、完全に有機農業に切り替えて、しかも、6次産業化にまで取り組んでいるとは。「ところで、うちの十割そばの乾麺、一度食べてみてよ。十割そばの乾麺を加工してくれる企業ってなかなか無いんだぞ。古谷さんの「十割そば」(乾麺@500円)を手に入れました。(写真向かって左がそば。右2つはうどん@300円。)「茹ですぎないこと。そば湯が濃いから捨てないこと」と話していたことを思い出しながら、鍋で6分間煮込みます。煮立つ鍋の中でぐるぐると回るそば。古谷さんのことを考えていました。『百年先、我らの未だ見ぬ子孫にも郷土の自然を伝えましょう』っていうのが農場の理念なんだ。いうわけか、人に恵まれているんだ。困っていると、必ず誰かが手を差し伸べてくれたり、誰かと繋いでくれたり。人生は、どれだけの人と出会えるか、どれだけの人と仲間になれるかっていうのが一番大切なことかも知れないね。そばが茹であがりました。乾麺とは思えない豊かな風味。20把くらいまとめて買っていく人がいるというのも分かります。食べ終わった後の濃いそば湯も絶品。古谷さんの情熱や思いが込められています。古谷さんは、出会った頃と変わらない、少年のような目をしていました。まっすぐな視線の先に、どんな景色を見ているのかな。素敵な生き方をしているな、と思いました。http://www.furuya-farm.com/直接、農産物や加工品を購入することも出来ます。炒り豆も販売しています。甘みを保った炒り豆を加工してくれる企業を探すのに相当苦労されたようですが、自慢の一品です。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。有機農業メモ栃木県農政部職員41名(チーム「スカイベリー」)が、業務やプライベートで体験した県産農産物のとれたて情報やグルメ情報を発信しています。時間の経過に伴い、内容が異なる場合もありますので、店舗等を訪問する際は、事前に御確認くださるようお願いいたします。このブログの情報は、職員の体験に基づき掲載しているもので、県が評価を行ったり、お墨付きを与えているものではないことをご承知願います。Fair」-池袋東武レストラン街スパイススイッチ1つでおこわができる!?~ECO山本のゆばおこわ~絶品ケーキのケーキ屋さんでランチ。reserved.掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。