a{height:48px;width:48px}.screen-reader-text{border:0;clip:rect(1px,1px,1px,1px);-webkit-clip-path:inset(50%);clip-path:inset(50%);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute!important;width:1px;word-wrap:normal!important}.broken_link,a.broken_link{text-decoration:line-through}ホームベーカリーを使ったパン作りや家庭菜園、ガーデニングなど色々なことを綴っています。なでしこおばさんのまったりブログプロフィールまったりブログおすすめ商品レビューアンチエイジングホームベーカリーの挑戦さつまいもセサミパンスポンサーリンクホームベーカリーの挑戦TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2019.12.21スポンサーリンク目次さつまいもの美味しい季節はこのパンさつまいもセサミパンさてお味はどうでしょうか?さつまいもの美味しい季節はこのパンさつまいもの美味しい季節になってきましたね。さつまいもの食べ方にもいろいろありますが、皆さんはどんな食べ方が美味しいと思いますか?焼きいも、ふかし芋でそのままさつまいもを味わうのが一番美味しいですか?それも良いのですが、パンを作っている方ならさつまいもをパンの具材に使うというのも美味しいんですよ。さつまいもを潰してペースト状にして生地に練りこんだり、トッピングとして使ったり工夫次第でいろいろ使えるんです。さつまいもがパンに入ると、食物繊維が摂れるし、自然な甘みがあるので砂糖をそれ程使わなくていいですよね。小さなお子様でも安心して食べられます。さつまいもと一口で言ってもいろんな品種があります。イモ、紅はるかなどこの他にもたくさんの品種があるようです。スーパーに出回っているさつまいもというと限られてしまいます。今回は紅はるかを使ってパンを作ってみました。さつまいもセサミパン今回はさつまいもを小さく切って鍋で柔らかくなるまで煮ます。完全に形を失くしてしまうのではなく、多少の形を残しておきます。すると食べた時にさつまいもの形が見えて断面もきれいに見えます。ゴマを使ってハードパンにしています。生地に黒すりゴマを入れて練り、表面に白ゴマをまぶして焼き上げます。パナソニックのホームベーカリー〔SD-BMT1000〕で焼いています。作り方1.ドライイースト、巻き込み用の材料を残して、ケースに入れます。2.ドライイーストはイースト容器に入れ、生地コースでスタートします。3.生地を作っている間に、巻き込み用の具材を作ります。4.さつまいもを1cm角に切ります。5.鍋にさつまいもを入れ、水をひたひたに注ぎます。砂糖、塩を入れてとろ火にかけます。水気があるとうまく巻けないので水分を完全に飛ばします。水が多いと形が残らなくなりますから、ひたひたの水で煮ていきます。6.このまま冷ましておきます。さつまいもは小さく切ってあげると早く火が通るようになります。7.生地が出来上がったら丸め直してベンチタイムです。10分ほどで濡れ布巾をかけておきます。8.生地はちょっとベタベタするかもしれません。粉をかけながら作業します。最後にゴマをまぶすので多少ベタベタしていないとくっ付きません。9.ベンチタイムが終わったら、20cmくらいに伸ばします。円形に伸ばすのですが、間違えて楕円形になってしまいました。ここに先ほどのさつまいもをのせます。10.上の生地と下の生地をちょうど真ん中になるようにします。真ん中でしっかりと閉じます。11.白ゴマをバットに入れます。12.先程の生地をこの中に入れて転がして、まんべんにゴマをまぶします。13.これを1.5倍位の大きさになるまで発酵させます。オーブンを使うと早いですよ。35度で30分から40分くらいでしょうか。14.二次発酵が終わったらオーブンを240度に予熱します。生地はクープを入れておきます。15.見た目はかなりグロテスクですね。焼いてカットするとちゃんと形になりますから大丈夫ですよ。予熱が終わったら、温度を230度に下げて15分焼きます。16.さらに200度に下げて20分から30分焼きます。ゴマの香りがプンプンしてこれだけでも食欲をそそります。カットしてみましょう。さっきのグロテスクな形からは想像もできない位美味しそうに焼けているでしょう?外側は白ゴマの香りがして、中身は黒ゴマの中にさつまいもが所々入っていて色合いもとってもきれいですね。お味はどうでしょうか?ゴマの香りがとっても美味しいです。さつまいもも自然な甘さがあってすごく美味しく出来上がりました。ハードパンですが、少し薄くカットすることをお勧めします。その方が食べやすくなります。このままで朝食は栄養価バツグンです。さつまいもとゴマで作ってみて下さいね。手軽に手に入る材料でちょっとおしゃれなハードパンになりました。紅はるかホームベーカリーの挑戦スポンサーリンクスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーなでしこおばさんをフォローするなでしこおばさんなでしこおばさんのまったりブログ関連記事ホームベーカリーの挑戦ナンを焼くカレー屋さんで窯焼きナンをカレーにつけて食べる、とっても美味しいですよね。そんなナンをホームベーカリーを利用して作ってみました。カレーの本場はインドというのは誰もが知っていますよね。ナンもインドから?...ホームベーカリーの挑戦クリームチーズとナッツのハニークッペクリームチーズとナッツを蜂蜜で混ぜたものを生地で包んで焼いたパンです。中に入れるナッツは何でもいいのですが、一度ローストするのとしないのとでは大違い。天然酵母菌を使ったソフトパンです。具材にドライイチジクを入れてみました。天然酵母を使うと、どのコースを使っても生地がしっとりとまろやかになります。近所に「ベーグルパンの専用店」が出来たので、早速買って食べてみました。いうわけで、作ってみました。今回はふんわりパン・ド・ミに生クリームを入れてさらにリッチな味に仕上げました。パンを作るときに乳製品を入れますが、これは何の役目で入れるのでしょうか。これはパンの生地に風味や水分を与えるためなのです。焼き色がきれいになるという役目もあります。真っ白なパンハイジの白いパンを作ってみました。柔らかくて美味しい白いパンです。ホームベーカリーでパン生地を作り、丸く成型してからオーブンで焼きます。手間がかかりますが、その分、美味しさは格別です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ホームホームベーカリーの挑戦プロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。なでしこおばさんのまったりブログ.メニュープロフィールまったりブログおすすめ商品レビューアンチエイジングホームベーカリーの挑戦ホーム検索トップサイドバープロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。⇒詳細プロフィールはこちら@nadeobaさんをフォローなでしこおばさんのまったりブログFacebookページ人気記事ぬか床をより美味しくするためには?2015.04.032019.10.02絶賛!パネトーネ風食パン2015.03.312019.10.03お風呂がぬるい!2015.01.102019.10.03ホームベーカリーでお餅を作る2017.03.142019.10.03生姜をぬか漬けにしたら?2015.09.122019.10.02カテゴリーおすすめ情報15アンチエイジング5インテリア20ガーデン1キッチン10パソコン11ファッション1ベビー用品2ホームベーカリーの挑戦128一人暮らしにおすすめ8家庭菜園・ガーデニング24家電19寝具・毛布3料理・レシピ22旅行9日々の出来事14暮らしの知識21洗面所2美容9趣味5車4食品10アーカイブ2020年1月12019年12月42019年11月22019年10月22019年9月32019年8月12019年7月12019年6月12019年5月12019年2月12019年1月22018年12月22018年7月22018年6月22018年5月22018年4月32018年2月12018年1月12017年12月12017年11月32017年10月32017年9月22017年8月32017年7月42017年6月62017年5月52017年4月52017年3月42017年2月42017年1月42016年12月22016年11月22016年10月22016年9月32016年8月32016年7月42016年6月52016年5月52016年4月52016年3月42016年2月52016年1月52015年12月52015年11月52015年10月82015年9月92015年8月92015年7月92015年6月102015年5月132015年4月112015年3月102015年2月92015年1月202014年12月182014年11月212014年10月252014年9月302014年8月2タイトルとURLをコピーしました。