(Mon)過沸騰に気を付けて!アメリカに来てからも我が家の冷蔵庫には麦茶が常備されています。今日、カミサンの叫び声を聞いてキッチンに目を向けると・・・。ガラスの容器からイエローストーンの間欠泉のように熱湯が吹き上がってます!釣りに行く時、保冷用に冷していた水入りのPETボトルが急激に氷になるの見た事ないですか?実は、今回の現象は過冷却の逆の“過沸騰”のようです。過沸騰は、均一な表面の容器で純度の高い水を加熱した時に起こり易いようです。カミサンは麦茶を作るのにオールドパイレックスのガラス製パーコレーターを使っている。最近、水道水のフィルターサービスを開始した。金属製の容器には微細な凸凹があり、これが沸騰のきっかけを与えるそうです。耐熱ガラスと言えども恐ろしい落とし穴があるようです。「沸騰するのに時間が掛かるなぁ」と不審に思ったカミサンがレンジのツマミを触ったのがトリガーとなって突沸という現象を引き起こしたようです。熱湯は床にもこぼれる猛烈な勢いで湧き出ました。火傷をしなくて本当に幸いでした。ガラス容器を使用されている方、くれぐれもお気を付けください。【編集】えー、こんなこと学校で習いましたっけ?。これほんとに危険ですね。生卵のレンジでチン爆弾以上の怖さです。経験あり~^^;あ~、これ、若い頃、経験ありますよ~!私も似たような耐熱ガラスのティーポットを直火にかけていました。当時バイトをしていた喫茶店でロイヤルミルクティの作り方を教えてもらって、それを試していたんです。ミルクを温めて火を止めて、一呼吸置いてから紅茶の茶葉を入れ・・・ブワッ!!!!!急に沸騰して溢れまくりました。理系の兄はアタリマエだと呆れてました。火傷しなくて良かったです。