最近では、女性が恋人や旦那様、好意を寄せている人だけでなく、友人や自分のためにもチョコレートを贈るスペシャルなイベントになっていますね。そこで今年は、ちょっとだけ周りの人と差をつけるヘルシーなチョコスイーツを手づくりしてみませんか?バレンタインデーと言えば、学生時代に手づくりチョコを大事に抱えながら放課後に好きな男の子をこっそり呼んで渡してみたり、義理チョコと偽って本命チョコを渡してみたり......、ちょっぴり甘酸っぱい青春の思い出がよみがえる人も多いのではないでしょうか。思い出すとなんだか頬がポッとしてしまいますね。※筆者による目安です。軽く水切りした絹豆腐をミキシングする牛乳を入れたチョコレートを溶かす(レンチンor湯せん)1と2をあわせて、ミキシングしてなめらかにする容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。食べるときにココアパウダーをかけて、ミントの葉をのせる。ズボラな筆者はミキサーに入れてつくりましたが、恐らくハンドミキサーのほうが混ぜ合わせるのにはラクかと思います。自分でつくったのにおかしな話ですが、「何これおいしすぎる」と興奮しながら食べてしまいました。チョコレートが濃厚でとってもなめらか。高級な生チョコを一気に頬張っているような幸福感。材料の半分以上がお豆腐だから、結構ズッシリ系なお腹にたまるスイーツなのですが、ヘルシーなので罪悪感はありません。ダイエッターの家族にも試食してもらったところ、「ウマ!めっちゃ美味しいじゃん」とお豆腐入りとは気づかず。ヘルシースイーツと伝えると、「これが豆腐入り?おいしい!またつくって!」と大絶賛。わが家の公式スイーツになりそうです。つくる前はお豆腐のムースって、好みが別れそうだなーと思っていたのですが、万人ウケすること間違いなしの味は、本命チョコにも友チョコにも家族チョコにも喜ばれそう!そして、もう1つは切り分ければ大量生産可能な、豆腐のチョコケーキを紹介します。牛乳を入れたチョコレートを溶かす(レンチンor湯せん)軽く水切りした絹豆腐と、卵、砂糖、メープルシロップをミキシングしてなめらかにする2に1をいれて混ぜ合わせる3にAをふるい入れたら、カカオニブとラム酒を入れてさらに混ぜ合わせる4を型に入れ、180°Cで予熱したオーブンで40分ほど焼く焼きあがったら粗熱をとり、半日ほど冷蔵庫で冷やす食べるときに粉糖をまぶす筆者は、チョコケーキの中にはチョコチップの代わりにスーパーフードのカカオニブを。仕上げ用の粉糖の代わりには、これまたスーパーフードのアガベスイートパウダーを使用しています。アガベスイートパウダーはちょっと溶けやすいので渡すときの見栄えに注意ですが、カカオニブはナッツのような食感になっていてアクセントになりいい感じ。チョコケーキは、チョコムースに比べるとやや豆腐感があったかしら、と思うのですが、健康意識の高い女友だちや旦那様には喜ばれそうです。どちらもヘルシーでおいしいのですが、明日のバレンタインのことを考えて、手軽さ、おいしさともに今日つくることをおすすめしたいのは豆腐のチョコムース!バレンタイン以外にもダイエット中のヘルシーおやつとして、ぜひお役立てください。ハミ肉を防ぐ正しいブラの選び方&つけ方FYTTE大賞を受賞した話題の甘酒『十六穀でつくった麹あま酒』の試食イベントをレポート!何か始めたいと思ったときに、まずやるべきは「2種類のやる気」の使い分け。取得し社員食堂に勤める。