タラ(切り身)の切り身4切れを入れ、約15分漬け込む。キッチンペーパーでタラの水気をとり、片栗粉をまぶす。(2)フライパンにサラダ油大さじ4をひき、(1)のタラを火が通るまで焼き、焼き目がついたら、一旦バットに移す。2本を加え、さらに炒める。ごま油大さじ3をひき、みじん切りショウガ10g・みじん切りニンニク20gを入れ、炒める。2個分を入れ、もう一度沸かす。小さじ2を入れ、(3)の野菜を加え、仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付け、コショウをふる。(5)器に、(2)のタラを皿に盛り付け、(4)の甘酢あんをかけ、仕上げに、万能ネギ・コショウをふりかける。→完成!今週のワンポイント(1)衣を付けて焼くことでタレがよく絡まる。(2)梅肉を使うことにより程よい酸味がプラスされる。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。