澱はもともとワインに含まれている成分なので身体に無害ですのでそのまま飲んでも構いませんが、澱を混ぜてグラスに注いでしまうと、せっかくの綺麗に輝くワインが濁ってしまいます。多いと飲んだときの感じがザラザラとした喉ごしを感じてしまいます。購入後、1~2週間は、涼しい場所にボトルを立てて保存します。次にボトルのラベル上を向くように横に倒して、澱を底の一カ所にまとめます。しておくと、ボトルを立てた状態で開けようが、傾けて開けようがどちらでも構いません。開けた後は、澱が混ざらないように注意深く注いだり、澱の動きを見ながらデキャンタージュしワインをカラーフ(デキャンタ)に移したりします。基づく表示マークの交付を受けております。出雲でのお泊りには、HOTEL-NAGATAをご利用ください。