これは香箱ガニといってズワイのメス。ちいさいけれど、甲羅の裏にびっしり茶色の外子(そとこ)と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)を持っていて、小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりなのです。ブログこの広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。