生卵を食べる文化がない国では普通のスーパーに行っても当然、生で卵を食べる前提で販売されていないわけでして、もし生で食べて食中毒になったとしても、店側には一切責任はありません。海外で卵は生で食べてはいけません。その生卵を味わう究極が卵かけご飯でして、私も大好きなので帰国したときは必ず食べています。一年に1回しか帰国しない身としては、ベトナムにいても時々無性に食べたくなります。日本人が通う日系スーパに行ってみると、生で食べてもOKな卵が取り寄せ注文で販売されていました。ワンパック1500円相当。「そんな大金払って食べるもんじゃねーだろ、卵かけご飯は!!」という心の叫びをよそに一つのことが頭に浮かびます。昔養鶏所の人と話をした時に聞いたのは、日本の卵の品質管理は世界一なのだとか。いうのも生で食べるのを前提としている国なので、他の前提としていない国と比べて根本的な品質維持のハードルが全く違うようです。厳しい品質管理のもとで傷まないように大切に保管されて、スーパに納品された卵を我々は買っているわけです。それを冷蔵庫で数日保管したものを生で食べても普通は大丈夫なわけですから、生みたてだったらベトナムでも大丈夫だろうという結論に行きつきます。他人は信じられないので嫁の実家に頼んでみました。言い忘れましたが、嫁の実家は鶏を飼っていて、家に行くたびにお土産として卵を持たされます。今回は主旨を説明した上で生みたて(1日以内)の卵をくれと言いました。止めといたほうがいいんじゃない?という嫁の言葉をよそに早速自宅で卵かけご飯をいただきます。見た目はもちろん普通。味は卵そのものの味わいも変わらず見事に卵かけご飯でした。しても食べたい衝動がきたらこのやり方で凌ごうと思います。00:00ベトナムで卵かけごはんが恋しくなるTweet関連記事2019-09-21ベトナムでの就業時間中の朝飯について就業時間開始後に朝飯を食べる人というのは日本でも相当数いる...2019-01-30日越の「味を整える」という概念の違いについて日本人同士で話していたときのある奥さんの話。「うちの旦那は...2018-11-17ベトナム料理で栄養バランスを取るには先日70手前の高齢の日本人男性とお話する機会がありました。ベ...2018-07-18自身のベトナム人度合いについてベトナム人化という言葉が現地ではよく使われます。嫁の実家に晩飯を食べに行ったときの話です。(14)注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。