【1月】世界の料理:サーモンのメイプルグリル(カナダ)2020/01/01あけましておめでとうございます。アイスホッケーの強豪国「カナダ」をご紹介します!現代のアイスホッケーの発祥は、19世紀後半のカナダのモントリオールで、フィールドホッケーを氷上で行った遊びから始まったと言われています。[作り方]1.鮭の水気をふき取り、塩・こしょうで下味をつけます。3.漬け込んだ鮭に小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブ油を熱して強火で焼きます。4.「2.」のたまねぎをしんなりとするめで炒め、白ワインを加えアルコール分を飛ばします。5.「4.」に残りの漬け汁と水を加え、沸騰したら3分ほど煮詰めます。最後に塩・こしょうで味を調えます。