非常にのどか~なロケーション、那珂川町松野にそのお店はあります。お店の前には、店主さんが自ら耕作する畑も......お店は普通の民家の内装を変えて、暖かい雰囲気を醸し出していましたお座敷席もあります。(子供連れによさそう...)「アウル」は「ふくろう」の意味があるので、お店には、ふくろうちゃんもいらっしゃいました。前菜的なサラダはドレッシングも美味しかったなあ~。フライに添えられたポテトサラダも美味しい!タルタルソースもついているじゃありませんか~ご飯はヘルシーな雑穀米。フライはサクサクああ、お母さんのご飯食べてるみたいにほっこり和む。「近くの久那瀬や富山の直売所です。「自宅前の畑にも少し野菜を植えてあります。夏はキュウリとか...、今はねぎが植えてあるので、これも使います。地元の直売所を有効活用して下さっているのね。」って幸せそうな笑顔を見せて下さいました「だから、しばらくはランチのみの営業なんですよ。さん(男性)も積極的に育児に参加して、奥さん助けてあげて今度はニラ饅頭餃子に挑むつもり。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年11月19日こんにちは。やぶ定」に行ってきました。抹茶が練りこまれているのが特徴です。メニューを見ると、そば店でありながらラーメンや親子丼などもありメニューが豊富で迷うところですが、そば店に来たので「天もりそば」を注文しました茶そばというだけあってふつうのおそばよりも緑がかっていて、とーってもおいしそう香り良く、のどごしも絶品でした天ぷらの具材は、えび・さつまいも・かきあげ・ピーマン・ヒラメの5つ。揚げたての熱々で、衣がサクサクしておりどれもおいしくいただきました。具材の野菜は日によって変わるそうなので、どんな野菜が食べられるかも楽しみの1つになりますね。今回私は日光例幣使そば街道推進協議会が発行した「新そばまつりカレンダー2019年版」を参考にして、このお店に行きました。やぶ定では11月1日(金曜日)から11月30日(土曜日)まで新そばまつりが開催されており、新そばまつり期間中の特典として700円以上食事をした方を対象に100円サービス券がもらえます。私もいただくことができたので、次回お邪魔した時に使いたいと思います皆さんも新そばまつりカレンダーを参考に、上都賀地域で行われる新そばまつりに足を運んでみてはいかがでしょうか※新そばまつりカレンダーは栃木県内の道の駅や鹿沼・日光市内の鉄道の主要駅等に配布されていますが、数に限りがあるため、在庫切れの際はご了承ください。以下のURLからPDFでご覧いただけます。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年10月29日こんにちは。涼しくなってきて食欲が復活しつつあるSOBAKOです。今回は今年の7月にオープンしたばかりのレストラン、Matsuに行ってきました!Matsuは、鹿沼市役所近くの上田町交差点にあります。MADOという建築事務所、フードスタジオ、フェアトレードショップなどが一緒になっているスペースを使って営業しています。かわいらしい看板を見逃さないように要注意ですお店に入ると、笑顔の素敵な店長さんがお出迎えしてくれました入り口では、バリエーション豊かな体に優しいお惣菜を買うこともできます。入ってすぐの黒板にもメニューが書いてあります。Matsuの食材は、フェアトレード、オーガニック、地産地消等を心掛けているそうです!この日は残念ながら大きな黒板のランチメニューは終了とのことだったので、こちらのメニューから選びます。パスタコースもプレートコースもおいしそうで迷いますね~迷った結果、私はプレートコース、一緒に行ったNさんはパスタコースのしその実としらす、トマトのペペロンチーノにしました。料理を待つ間お店の中を観察です。Matsuの入っている店舗は、曜日ごとに異なる店舗が営業しています。土曜日からのお店で取り扱っていると思われるフェアトレードの雑貨も並んでいてとってもおしゃれな雰囲気です。わー!プレートコースがやってきました!バランスよく盛り付けられた色とりどりの季節の野菜中心のお惣菜がうれしいです。ごはんと具だくさんの味噌汁もついてきます。パスタコースの前菜はこちらです。この日のスープはカボチャスープで、季節を感じましたどれもおいしくて体に優しそうな組み合わせで、元気になるメニューでした。メインのパスタはしその実が香り、トマトの酸味がしらすとよく合うちょっぴり大人なお味でした。デザートは、豆腐のレアチーズケーキをお願いしました。この日はカウンター席に座ったので、レアチーズケーキが可愛く盛り付けられていく様子にワクワクしてしまいました添えられているのは果物の甘酒和えで、消化を助けるように提供しているそうです。気遣いがうれしいですね。前菜からデザートまで、体に優しい大満足のランチとなりました。皆さんも行ってみてください。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年10月28日こんにちは、ココです。今回皆さんに紹介したいのが今が旬の作物「マコモタケ」です!マコモタケは、マコモというイネ科作物の根元部分の茎が肥大したもので、9月中旬~11月にかけて収穫時期となります。マコモの姿は巨大なイネのようで、草丈はなんと2~2.5メートルくらいあります!!収穫している農家さんの背よりもこんなに大きい!!収穫したマコモタケがこちら!緑色の外皮はむき、中の白い部分が食べられます。これってどんな風に調理したらいいんだろう?って思いますよね...。ホームページに掲載しています。ネットでマコモタケ・料理と検索してみてください。マコモタケのレシピはほんとに色々あります!ネットで見つけた一番簡単そうなレシピ、ベーコンとマコモタケの炒め物を作ってみました。マコモタケそのものを味わえるよう、味付けはベーコンの塩気のみです。食感は筍みたいにコリコリしていて、ほんのり甘くやさしい味わいです。生マコモタケの他、すぐに調理できるようカットされたものや、冷凍マコモタケも販売しています。生マコモタケの販売は10月いっぱい位で終了となりますが、冷凍マコモタケは年中販売しています。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年10月22日こんにちは。今回ご紹介させていただくお店は宇都宮市の「一陣」さんです。研修牧場で生まれ、大切に飼育されているこだわりの豚です!!特徴として、母豚のエサにホエー(牛乳からチーズを作る際にでる副産物)が使用されており、その豚肉は脂肪が甘く、風味が良いです。「ロースカツ定食」を注文(^^)税込み1280円。定食には茶碗蒸しと味噌汁もつきます。(ちなみに、ヒレカツ定食はヒレカツ3つで1180円、4つで1380円です。)ロースカツの断面はこんな感じ。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年10月21日こんにちは、ココです。今回は先輩とともに那珂川町にあるイタリア料理店「toto(トト)」さんにランチに行ってきました!!こちらのお店では、地元で採れた農産物を使用したピザやパスタ、ジェラート等をいただくことができます!メニューにも、那珂川町のオーガニックな野菜や国産小麦(栃木県産ゆめかおりと北海道産小麦のブレンド)を使っていると書かれており、食材へのこだわりが感じられました。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。私はランチセットA(サラダ、ピザorパスタ、ジェラート、ドリンク付き)(税込1650円)を注文しました。ピザ、ジェラート、ドリンクはメニューの中から好きなものを選ぶことができます。那須野紅茶を使っていて、見た目も爽やか(^^)ほかにもカフェオレ、ソイラテ、那須野紅茶など8種類の中から好きなドリンクを選べます。続いて、サラダです!ナスやビーツ、水菜、じゃがいも等、地元で採れたたくさんの野菜がカラフルに盛り付けられていてとってもかわいい!サラダの中身は季節によって変わるそうです。左がマルゲリータ、右がロマーナ(アンチョビ、ニンニク、トマトソースのピザ)です。お店の中にピザ窯があり、焼き立てをいただくことができました!!生地はもっちりふわふわで香ばしく、パクパクあっという間に食べられちゃいました(^^)ちなみにトマトソースは、夏場は地元産のトマトで作ったソースを使用することもあるそうです!そして、最後はデザートです!ショーケースの中から好きなものを2つ選べます!!ジェラートにも地元食材を使用していて、日によって色々なフレーバーが登場するそうなので、季節ごとに訪れてみたいなと思います。悩んだ末に私は、ブルーベリーヨーグルト(雨蛙果樹園さん無農薬ブルーベリー)と奥久慈緑茶(かねた園さん)を選びました。した緑茶の味とほんのり酸味のあるブルーベリー、甘くておいしくて幸せでした。)と吟醸酒かす(烏山島崎酒造さん)でした。こちらもおいしそう~ジェラートはトトさんならではのフレーバーがたくさんあって、全部気になりました!!単品でも注文できるので、ちょっとお茶しに行きたいときなんかにもオススメです!トトさんでは、お休みの日も県内のイベント等に多数出店しているそうです!出店情報はお店の前に飾ってある黒板や、ブログ(https://mangiatoto.exblog.jp)もやっているのでそこからチェックすることもできます。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年10月4日こんにちは、かぼプキンです。今回は、「蒟蒻(こんにゃく)芋」から作るこんにゃく、についてレポートします。ある日、私は茂木町産の蒟蒻芋を手に入れたのです。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~さて...こんにゃくを作るのに他にどんな材料がいるのか検索してみるか。「消石灰」?スーパーでは見たことないな。真岡市のドラックストアにあるかな...ない。え?今は取り扱ってない?鹿沼市のドラックストアになら...あ、ない...そうですか。ホームセンターになら...ある?やった!え、これ?これって畑にまく土壌改良資材だよね?20kgとかそんなにいらないし。そもそも口に入れるためのものじゃなさそうだし...。どこにあるの、消石灰...。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~材料がそろわず、蒟蒻芋をインテリアにすることを考え始めたとき、茂木町の直売所、「いい里さかがわ館」で「こんにゃくの素」なるものを発見しました。すごいわ、さすが蒟蒻芋の産地茂木町。こんにゃくの素は消石灰ではなく、炭酸ナトリウムが成分らしいですが、これでも作れるみたいです。それでは取り掛かりましょう。材料は蒟蒻芋(316g)、こんにゃくの素、ぬるま湯。道具はゴム手袋、ピーラー、包丁、はかり、おろし器、ボウル、計量カップ、お鍋、木べら、こんにゃくを流すタッパー。作り方はこんにゃくの素の裏に書いてあります。うーん、手順は大体5つでしょうか。ピーラーを使おうかと思いましたがごつごつして使いにくそうだったので包丁を使います。※蒟蒻芋には「シュウ酸カルシウム」という強い毒性を持つ物質が含まれているため、肌に芋が触れるとかゆくなったり痛くなったりします。こんにゃくができあがるまで素手で芋を触ってはいけません。中は意外と白かった...。梨の皮をむいているようなやわらかさでした。芽の部分を取り除きます。ここで計量し直します。芋1000g当たりこんにゃくの素が25gとのことなので、今回は素を8g使います。ぬるま湯1リットルをボウルに入れて、その中に芋をすりおろしていきます。この時、右手のゴム手袋をおろし器で破ってしまい、ダメにしてしまいました。おろし終わるとこんな感じです。赤い色になってしまいました。