ザトペック村山は悔しさのあまり、グラヴを叩きつけて泣かんばかりだったな。I:ザトペックというと、あのチェコの陸上選手のエミール・ザトペックのことですか。S:ン?知ってる?I:1952年のヘルシンキ五輪で、長距離3種目で金メダルを取り、人間機関車の異名をほしいままにした。首を横に倒したザトペック走法が話題になりました。村山も首を横に倒して連戦連投の力投をした。O:.........すいません、存じませんで。パワフルで技巧もあったんですね、村山投手は。O:で、2007年は比較的冷涼な年だったので、酸味がいい意味で残っています。ルイ・ロデレールは酸味を大切にするメゾンですので、よい酸味をさらに強調したクリスタルをつくると、クリスタルらしい味わいになります。その個性的なので、開けた瞬間に、飲み手を選ぶかもしれません。いえ、クリスタル・ファンは膝を叩きます。“これぞクリスタル!”って。この2009年はもっと間口が広い。I:ルイ・ロデレールって、敷居が高いイメージがあるんです。2000年代のはじめ、クリスタルはヒップホップアーティストにとって、成功を象徴するものでした。Jay-ZやカニエのPVを見ると、よく登場しています。クリスタルという名称も、ゴールドのラッピングもきらびやかですものね。クリスタルが最初につくられたのは、1876年です。そのころの、ロシアのツァー、アレクサンドル2世のオーダーで透明ガラスのボトルになったのです。底が浅いのは、爆弾を仕掛けられないように、という用心からでした。S:「人民の意志」派のポーランド人の爆弾テロで1881年に没した皇帝ですね。パリでも襲撃されているし、1880年にも爆弾を仕掛けられている。贔屓のシャンパーニュ・ボトルにも警戒心を怠らなかったのに、ロシア人民の憤激の前にはいかんともしがたかった、と。それにしても、よく200年もつづきましたね。O:当時から自社用に畑を購入していて、大半がグラン・クリュ。ぶどうの生育に対する先見の明がものすごくあるメゾンなんです。その近郊にベルズネーという村があり、北東をむいた傾斜地で、ぶどうは酸味が強い。それがいま、重宝されています。200年前からすでにこの味が決まってたのかなって考えたりしますよね。ポムロール地区を代表するシャトー・トロタノワ。7.2haの敷地に畑を設け、シャトー・ペトリュスとほぼ同様の工程でつくられる。収量はメドック第一級のシャトー以上に厳しく制限されている。試飲はほかに1999。ニュイ・サン・ジョルジュの一級畑であり、アルジリエール内の最高の区画といわれるクロ・サン・マルクのぶどうを用いた一本。した骨格がありながら華やかさが共存した味わい。ID」メンバーのIDとパスワードが必要です。メンバーでない方は、今すぐご登録を!今すぐ登録S:シャンパーニュは本来、ヴィンテージという概念でつくってこなかった。その理由はなんですか?O:シャンパーニュは赤ぶどうの生育の北限に位置しています。ぶどうが毎年きちんと熟すともかぎらなかったということがあるかもしれません。ぶどうの主要品種も3つしかなかった。つぶしが利かないんですね。ヴィンテージ・ワインとしての安定感を出そうとすると、それなりに強固なヴィンテージを持っていないと、調和の取れたものがつくれないのではないかと思います。I:小者ばかりの集団がまとまらないのと同じですね。O:うまいことおっしゃいますね。現在の醸造責任者を務めるジャン・バティスト・レカイヨンは天才ですから、ヴィンテージをうまくまとめます。その作品にはエスプリがあり、表現力ゆたかなワインをつくる。クリスタルはヴィンテージによって味わいが異なります。2009年はその年の暖かさをそのまま表現したような丸みがきちんと出ている。テロワールのキャラクターが、飲んだあとの塩辛いミネラル味となって表現されています。年ごとの表現が異なりつつも、クリスタルとしての一貫性がある。