~どんな栄養素?もう少し詳しく~加工食品に含まれるナトリウムは、調味料として含まれる塩化ナトリウム(伯方の塩-伯方=塩化ナトリウム)と、元々食材に含まれている純粋なナトリウムとがあります。日本人の場合、食品から摂取するナトリウムの7割が塩から、残る3割が食材に含まれているナトリウムから摂取しています。食品の裏ッ側に書いてある情報では、ナトリウムと塩化ナトリウムを合わせて、食塩相当量(g)として表示されています。食塩相当量(g)=ナトリウム(g)×2.54細胞のある生物にはナトリウムが含まれており、ほぼ全ての食品にナトリウムが含まれています。やれ減塩だ.........それ減塩だ.........これ減塩だ.........などとよく耳にしますが、”これ減塩”は聞かないな.........調味料以外でもナトリウムは食材自体に含まれているので、その当りを少し意識することで健康に一歩近づけるかも知れません。健康への第一歩は知ることから、第二歩は意識することから.........。細胞内のナトリウム濃度が上がると、カリウムが濃度を下げて調整しますが、ナトリウムポンプの機能が追いつかない程、ナトリウムを過剰摂取した場合、細胞内に水を入れてナトリウムの濃度を薄めようとする作用が働きます。細胞内が水ぶくれの状態となり、これがむくみの原因になります。水太りになった細胞が血管を圧迫することで高血圧へとなり、被害が拡大します。カリウムは余分なナトリウムを体外に追い出す働きがあります。日頃から塩分摂りすぎていると感じている人は、野菜、豆、きのこなど、カリウムの多く含む食品を意識して食べることをお勧めします。ナトリウムの摂り過ぎで、胃がんや脳卒中のリスクが高まることが研究で確認されています。欠乏症の事例はありません。何かしらの例外的な原因で不足した場合は、倦怠感や食欲不振などの症状が起こります。塩分を摂りすぎない.........以上です。補足:例えばラーメンのスープを飲み干さない、塩分を含まない調味料(出汁、お酢、)を活用する。加工食品を食べ過ぎないなど、少しの工夫で塩分は抑えられます。生姜やニンニクなど、風味の強い食材でごまかすのもお勧めです。伯方の塩化ナトリウム。筋肉と心臓動かすの頑張ってます。昔はカルシウムと仲良しでした。~硫黄化合物、含硫アミノ酸として色々働きます。海藻にわんさか入っています。ヨウ素と関連性の高い甲状腺とは?~【ビタミン】栄養素・種類と効果と働き2019年9月18日2019年12月12日ビタミンB12~血を造ります。~三大栄養素、油です。血やDNAの原料になります。~三大栄養素、糖の性質を知って肥満防止。~糖質と脂質の代謝に働くミネラル。ここで注意したいのは、クロムは不足する事が殆ど無い栄養素だということです。クロムのサプリを飲んでインスリンの働きが改善したという報告もありますが、クロムのサプリを飲んでいれば糖尿病にならないという訳ではありませんのでご注意下さい。糖尿病や肥満などの生活習慣病を予防する上で重要なことは、部分的な機能を期待して1つの栄養素に頼るのでは無く、普段の食生活を見直してバランス良く栄養素を摂取していくことが大切です。クロム以外では亜鉛とマンガンの2つのミネラルがインスリンに関わっています。亜鉛はインスリンの合成や貯蔵、分泌に作用して、マンガンはインスリンの合成に関わる栄養素です。インスリンを正常に働かせるためには、クロム、マンガン、亜鉛の3つを意識して摂る必要があります。カルシウムにマグネシウム、ナトリウムにカリウム、鉄分と銅など、ミネラルは互いに作用しあうような、横の繋がりが強いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。~硫黄化合物、含硫アミノ酸として色々働きます。~胃液の成分、水道水にも入っています。海藻にわんさか入っています。~糖質と脂質の代謝に働くミネラル。