下北沢の新しい地域コミュニティ"ママンカ市場"から生まれた「紅羽(くれは)」ママンカ市場とは、2009年10月から始まった、東京・下北沢の月一回の産直市。"ママンカ"とは、ケチュア語(インカ帝国で使われていた言語)で"ママの~"という意味。皆がこどもを愛でる場所を作りたい、子育て世代を応援したい、という想いや、農家とふれあうことで小さい頃から食に対しての関心も高めるという食育の役割などを込めている。市場では、様々な土地から集まった農家が自慢の農産物を手売りしているほか、雑貨屋やキッチンカー、こどもが絵本を読める場所や休憩所としてゆっくりとくつろげる和室のスペースも用意しており、単なる産直市ではなく地域コミュニティとしての役割も果たす。ママンカ市場は、農家と地域住民、生産者と消費者の交流の場としても重要な役割を果たしており、お互いの想いがダイレクトに伝わる貴重な意見交換の場としても機能している。そんな中から生まれたプロダクトの一つが、今回ご紹介する「紅羽(くれは)」。"農家の素材を十分に生かしているかどうか"をモットーに、生産者である農家の顔まで思い浮かぶような、素材本来の味わいを十分に感じられる商品に作り上げている。当商品「紅羽(くれは)」に使用している苺は、水戸駅から車で10分程度、関東第三の大河で関東随一の清流として知られる那珂川の流域に"土の香"の農場で作られている。水戸市街からほど近い場所にも関わらず、市街化調整区域の為、農場の周りは見渡す限り田んぼと畑。那珂川の恩恵により、栄養分をたっぷり含んだ肥沃な土地が広がっており、美味しい作物が豊富に実る、地の利に恵まれた土壌。この地で栽培されているのが「土の香のイチゴ」。『甘いだけじゃダメ!濃厚な苺が旨いんです。』と氏は語り、土から充分に栄養を吸収して濃い味にする昔ながらの栽培法で育てている。与えている水にもこだわり、ミネラルが豊富な地下水をくみ上げ使用している。土壌を維持するため、有機肥料や堆肥を中心に与え、土壌消毒も農薬を一切使わず、地下水と太陽の熱を利用して行っている為、その栄養をたっぷりと吸い上げたしっかりとした味のいちごができる。氏の余念のない苺づくりによって誕生したのが「土の香のイチゴ」。その味わいは、糖度18度を超える濃厚な甘さとバランスのとれた酸味が絶妙で、香り高く、あふれる果汁が自慢。パティシエに支持されている。当商品「紅羽(くれは)」は、上述した「土の香のイチゴ」を贅沢にも33%使用したプレミアムイチゴアイスクリーム。着色料や香料は一切使わず、すべて生苺の持つ自然な甘みと酸味を最大限に活かす製法で丹精こめて作られた逸品。そのため、蓋を開けた瞬間に飛びこんでくる爽やかな苺の香り、そして口に含んだ瞬間に口いっぱいに広がる濃厚な苺の味わい、さらにしつこくない生クリームとの絶妙なバランスがたまらなく美味しい苺アイスクリームに仕上がっている。数々のパティシエも虜にした「土の香のイチゴ」をふんだんに使用した当商品は、生苺の果実味をそのまま感じられる上品で贅沢なアイスクリーム。特別な日のデザートや自分へのご褒美、贈物としても是非ともおすすめで、プレミアムな時間を与えてくれること請け合いだ。素材/材料:苺(茨城)保存方法:要冷凍(-18°C以下)にて保管ください。:※商品に果物の苺は含まれません。収穫風景写真はイメージとなります。この商品は株式会社クチトテが販売、発送します。※こちらは東京カレンダーWEBプレミアム会員様のみご利用いただけます。