茨城県守谷市で、「地粉」を使った素朴なおやつを作っています。人と人のつながりを大切に、幸せの輪がころがっていくことを願って。順子〜地粉まんじゅうと野菜のケーキ〜茨城県守谷市生まれ、農家育ち。・好きなもの:あんこ、花、アイルランド。地元守谷市を中心にイベントで出店販売しております。引き菓子、コラボレーションおやつなどもご相談に応じます。【次回の出店】しばらくお休みいたします。カテゴリ日記(96)出店情報(32)まんじゅう研究部(13)おしながき(13)食材について(6)ぐるり市めぐり(3)お気に入り(2)レシピ(5)おやつ教室(16)へちま★プロジェクト(2)最近の記事(05/31)かやぶきコンサートへ行って来ました。(05/27)大阪より。kotubuパン、絶品です。(05/08)かしわ餅を作りました。(04/28)「1dayまんじゅう販売@パオ」しばらくお休みします。(04/17)第4回ほのぼの料理場開催しました。地粉肉まんを作ってみました。おいしいひき肉が手に入ったので。肉まんを作ってみました!肉汁が滴り落ちる肉まんをはふはふ言いながら。した地粉の皮が家族に好評でした!お試しくださいませ。地粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、きび糖を加えて軽く混ぜ合わせる。油を加えて泡立て器で混ぜる。ぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにする。ひき肉をよく練り、調味料を加えよくよく練る。しいたけ、長ねぎを加えて混ぜる。皮を伸ばして、具を包む。強火で約15分蒸したらできあがり。あつあつをお召し上がれ。|2010年07月30日すもものコンポート丸々としたおいしそうなすもも。パオさんで見つけました。おっきな粒だったので、丸ごとコンポートにしてみました。・すももは、皮をあらって、湯むきする。・鍋に砂糖、水、スパイスを入れて沸騰させる。・すもも、レモンのスライスを加えてひと煮立ちしたら、弱火にして10分程煮てできあがり。真っ赤な果肉なので、きれいな赤いシロップができました。シロップを炭酸水で割ってもおいしそう。冷やして、ヨーグルトをかけていただこうと思います。草餅がおいしい季節です。今年は、玄米で草餅が作れるという話を野口米店さんで聞いて、挑戦してみました。玄米を粉にひいてもらい、玄米粉100%の草餅を作ってみました。これがおいしくてびっくり!なめらかで、お米の風味よい草餅に仕上がりました。よもぎもそろそろ大きくなってきています。よもぎがおいしいうちに、ご家庭で挑戦してみてくださいね。作ってみた報告をお待ちしております!ご要望があれば、草餅講習会もやりましょう。・よもぎ...お好みで100g〜120gくらい(ゆでた状態)※生の状態で200g〜250gくらい必要です。<作り方>●よもぎをゆでる。摘んできたよもぎをよく洗って、沸騰したお湯でゆでる(あく抜きのために重曹を少し入れてね)。茎がやわらかくなればOK。ある程度水を切ってから、すり鉢でする。●玄米粉をボウルに入れて、熱湯を注ぎ入れ、初めは菜ばしで混ぜる。耳たぶくらいの固さになるように、お湯を調整しながら加え、粉っぽさがなくなればOK。●こねた生地を、直径3cm、長さ8cmくらいの棒状にまとめ、蒸し器に並べていく。※蒸し器には、水にぬらした蒸し布をしく。※棒状にするのは、蒸し器にいっぱい入り、火の通りをよくするため。適当な大きさにちぎって蒸しても作れるよ。