【病院】◎病院イベントにて特別食を提供しました2015/12/16今回ご紹介するのは、弊社受託病院で実施したイベント(夕食会)で提供させていただいたお食事です。イベントは近隣住民の方々、外来の患者様を対象に毎年実施しているものです。今年のテーマは「味覚と唾液の話」。病院の口腔外科の先生の講話、その後、テーマに沿ったお食事を提供しました。・味覚障害を予防する食事ということで、出しの香りや酸味を生かしたお料理、噛み応えのある素材を使ったお料理、亜鉛を多く含む食材を使ったお料理でメニューを構成しました。◎見た目の華やかさに、参加者の皆さんも大変喜ばれていました!◎旨味と酸味のバランスが良い、食材の食感が活かされていて美味しかった、等の感想が多かったです。