大さじ1作り方あさりは塩水(水カップ1+塩小さじ1の割合)につけて、砂をはかせます。きれいに洗って水気をきります。にんにくの芽はかたいところを2~3cm切り落とし、3~4cm長さに切ります。レモンは縦半分に切り、半分は汁をしぼります。残りはくし形に切ります。にんにくとしょうがは、みじん切りにします。Aは合わせておきます。中華鍋を熱して油を広げます。火を弱めて、にんにくとしょうがをいためます。香りが出たら豆板醤を加えます。あさりを加えてよくいためます。にんにくの芽を加えて、さらにいためます。Aを加え、ふたをします。2~3分して、あさりの殻が全部開いたら、レモン汁を全体にかけて火を止めます。皿に盛り、くし形レモンを添えます。関連するレシピ貝類のレシピあさりとおからの炒り煮おからは低カロリーで、たんぱく質やビタミン、食物繊維を豊富に含む、ダイエットにもお勧めの食材です。あさりを加えることで、タウリンや鉄分を補うことができ、生活習慣病予防や貧血の改善に効果があります。あさりの酒蒸し蒸すだけで簡単にできるあさりの酒蒸しは、おつまみにも使える一品です。あさりに豊富に含まれるアミノ酸のタウリンは、肝臓の働きを助けるので、二日酔い防止や疲労回復に役立ちます。途中で一度、全体を混ぜるのがポイント。あさりみそバターあさりのだし汁とバターのコクがたまらない、ちょっと大人な一品。バケットを添えれば、旨みが詰まったスープも最後までお召し上がりいただけます。あさりの白みそ仕立て菜の花とあさりを使った春を感じさせるみそ汁です。菜の花は鉄分やビタミンC、カロテンなどの栄養を豊富に含んでいます。あさりは鉄分や赤血球の生成に関与するビタミンB12も含み、貧血予防に役立つメニューです。春を感じる食材、菜の花はβ-カロテンの宝庫。抗酸化作用を持ち、活性酸素の働きを抑えてくれるほか、免疫力アップにも効果を発揮します。あさりには鉄分とビタミンB12が含まれ、貧血予防、改善に有効に作用します。