消泡剤不使用の手作り豆腐を製造する住吉屋食品です。私たちのふるさと山形にとことんこだわって作ったお豆腐です。県外の方だけでなく、ぜひ地元の方々にも味わっていただきたい木綿豆腐です。他の国産大豆でつくった豆腐と比べても、味わいの深さとコクがひと味違います。地域限定の山形県産大豆(タチユタカ)を100%使用しました。寒河江川の地下層を伝わって、純度が高く、ほのかな甘味を感じる天然水として工場に組み上げられます。