鶏肉に含まれる脂肪にはビタミンAが多く含まれていますので、免疫機能の向上や皮膚や粘膜の健康に効果が期待できます。身体を温める働きのあるしょうがと一緒にとることで、風邪予防に役立ちます。作り方ボウルに(A)の材料を入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせます。油揚げはそれぞれ三方に包丁を入れて開きます。青ねぎは油揚げの縦の長さに合わせて切ります。片栗粉は少量の水(分量外)で溶いておきます。ラップの上に油揚げを広げ全体に片栗粉を薄くふります。その上に(1)と青ねぎをそれぞれ半量ずつのせ、青ねぎが中心にくるように端から巻き、巻き終わりに水溶き片栗粉を塗ってとじます。同様にもう一本作ります。(3)をラップでしっかり包み、電子レンジ(500Wで3~4分)で加熱します。(火の通り具合により、加熱時間を調整してください。)鍋に煮汁の材料を煮立て、ラップをはずした(4)を入れて煮ます。味がしみ込んだら切り分けて器に盛り、煮汁をかけ、三つ葉を添えます。野菜たっぷりスープだしで作るやさしい味のスープ関連するレシピ油揚げのレシピふわとろ湯油揚げ重曹で柔らかく煮た油揚げが豆乳のコクとマッチします。