稔行が監修を手掛けた「SANO(サーノ)」を2020年1月6日(月)よりご提供いたします。近年、栄養価に大変優れ、美容や健康に効果があるとされる食材「スーパーフード」が話題となっております。友國は一般社団法人日本スーパーフード協会が運営する、JSA認定インストラクターであるスーパーフードエキスパート養成講座の資格を2018年4月に取得いたしました。友國を筆頭に、以前よりスーパーフードを料理に取り入れてきましたが、この度は、新年の始まりと共に皆様の健康と美容を祈念し、身体の内側から健康になれるよう特別ランチをご用意いたしました。あがり方もご提案いたします。お食事の内容は、タンパク質が豊富でダイエットにも良いとされるチアシードを使用した小グラスから始まり、食物繊維とミネラルが豊富で「穀物の女王」とも言われるキヌアを使用したサラダをご用意いたします。メインには、サーモンに、オレイン酸を多く含むポピーシードを合わせて焼くことで、ポピーシード独特のナッツのような香ばしさもお楽しみいただけます。ヤーコンは最もオリゴ糖が含まれているスーパーフードとして知られ、腸を整える作用があると言われています。美肌効果が期待できるカロテノイドを豊富に含むゴジベリー(クコの実)にドライトマトを合わせたソースで、見た目も華やかに彩ります。デザートには、ビーポーレンとカカオニブをトッピングした低糖豆乳アイスをご用意しました。ビタミン、ミネラルなどマルチな栄養素を含むビーポーレンと、ポリフェノールやマグネシウムを多く含み「神の食べ物」と言われるカカオニブは食感のアクセントにもなっています。メニュー名「SANO(サーノ)」はイタリア語で“健康な”という意味を持ちます。スーパーフードを身近に感じていただきながら、健康的な新年のスタートを切ってみてはいかがでしょうか。※画像はイメージです。季節・天候により内容、器等が変更になる場合がございます。