0:15太陽の力が一番弱まり、一年で最も昼が短い日。私たちが目にするかぼちゃは皮の色が緑だったりオレンジだったり、二色が混ざったものまである。品種的には、西洋かぼちゃと日本かぼちゃ共に丸いもの、長いもの、タテに溝が入ったものなどたくさんの種類があって紹介しきれない様相だ。「冬至に食べると病気にならない」と言われるが基本的にはほとんどが食用で栄養価の高い野菜だ。豊富なのが免疫力を高めるカロテン、アンチエイジング効果が高いβカロテンやビタミンC、ビタミンEなどが多く含まれている。食物繊維も豊富で便秘の予防や改善に効果があり、美容にもいい野菜と言われている。ほとんどの野菜は新鮮なものほど栄養価が高いがかぼちゃは熟したほうがカロテンが増加してゆき甘味も強くなるようです。冬至かぼちゃを食べて、厄払い、無病息災を願い年末年始を元気に過ごしましょう。PasswordRegister。