ジンジャー(ショウガ)の抽出物を含有するのが特徴であるが,その他の香料,甘味料,有機酸等の成分は,一般の炭酸飲料と同じである。イギリス人が愛飲するもので,日本には明治初年に紹介され,ラムネなどとともに製造が始められている。冷やしてそのまま飲むほか,ウィスキーやブランデーを割ったり,カクテルに用いたりする。beerがあり,ふつうこのほうがショウガの味が強い。Rosc.の根茎にはジンギベレーンzingiberene,ジンギベロールzingiberolなどの芳香性の揮発油と,ジンゲロンzingerone,ショウガオールshogaolなどの辛味成分が含まれるので,ジンジャーの名のもとに,香辛料や芳香性健胃薬,またジンジャー・エールなどの清涼飲料に広く用いられる。ショウガと同じような芳香辛味成分を有するものも,ジンジャーと呼ばれる。...※「ジンジャー・エール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。AndroidGooglePlayその他の辞書アプリをお探しの方はこちら利用規約お問い合わせ広告掲載について「コトバンク」は朝日新聞社の登録商標です。MARKETINGに帰属します。当サイトで提供する用語解説の著作権は、(株)朝日新聞社及び(株)朝日新聞出版等の権利者に帰属します。permission.。