contentウェルネスレシピMENUウェルネスレシピは腎臓に負担をかけない食事づくりが必要な方向けご家庭で手軽に作れる管理栄養士監修のレシピサイトです。携帯に送るQRコードリーダーで読み取ってください。印刷する揚げなすと大根おろしをたっぷり添えた揚げ出し豆腐です。食材選びPOINT栄養価表記は要チェック!調味料を使う時は、栄養価表示は必ずチェックしましょう。同じみりんでも、みりん風調味料には、塩分が入っているものがあります。選ぶときは必ず【本みりん】にしましょう。顆粒だしにも塩分が含まれているため、かつお節や昆布からだしをとりましょう。切った豆腐を電子レンジで2分程度加熱し、水切りする。1に片栗粉(8g)をまぶす。油を170°Cまで加熱し、2を揚げる。全体がきつね色になったら取り上げ、油切りをする。調理法POINTカロリーを高めよう!腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本です。今回は豆腐を揚げてるため、カロリーをしっかり取ることが出来ます。なすも一緒に素揚げすることで、カロリーがさらにアップします!鍋に調味料Aを入れ沸騰させ水溶き片栗粉を入れとろみをつける。皿に揚げた豆腐となすを盛り、5のタレをかける。大根の皮をむき、すりおろして水気をよく切る。出てきた水はしっかりしぼってから使って下さいね!6に水気をしぼった大根、おろし生姜、あさつきを盛り付ける。腎臓病の方向け食の調理ポイントまとめ調味料の塩分量に気を付けて!塩分を含まない本みりんを使いましょう。だしは顆粒ではなくカツオや昆布から取りましょう。カロリーを上げる工夫を!食材を揚げることで不足しがちなカロリーを補えます。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・動画・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。