・御食事お料理も最後かと思ったら、なんと、滋賀の名物「鮒寿司」が出てきた。私は抵抗ないが、この臭い食べ物論議で盛り上がったな〜。これとご飯って合うんですねえ。こちらの人はお茶漬けにもするとか。いい気分で座はお開きとなりました。翌朝、琵琶湖のほとりを散歩。琵琶湖も少しはきれいになったみたい。それにしてもいいホテルだった。部屋は全室琵琶湖ビューだし、ホテルマンの対応もよかった。プリンス系ではかなり満足しました。大学の先輩に連れられ、カウンター割烹へ。大阪にはこの手のお店が多い。東京にももっとこういった、気軽なカウンタ割烹が増えてももいいと思う。ミナミにある、喜川からののれん分けと聞いた。20人は座れるかという圧倒的なカウンターの長さに目を見張る。その中で6〜7人が常時調理している様はなんとも言えずいい。オープンキッチンのルーツは、寿司屋やこういうスタイルの店にあると思う。板さん達がまるでアクターのような振る舞いに見える。カウンターに座って、そう言う所作を見ながらの食事は楽しい。きゅうりのとろろがけ、とミズのお浸しミズとは珍しいが、ぬるっとしておいしい。山菜好きの私には一気にひきこまれるお通し。