アキレス腱ポン酢和え。独特な食感がいいですね〜ハツモト。冠動脈の部分ですって。臭みもなく、中華風のピリッとした感じが合います。トリッパと言われました。第二胃のハチノスです。ゴマ味噌和えになっています。いや、この三種の小鉢で急激にひきこまれました。ホルモン系は得意ではないんですけどね。ビールの次ははじめて聞く「鶴齢かくれい」という日本酒。直送してもらっているとか。南魚沼にある、青木酒造だそうです。美しく並べられ、おいしいに決まってるって、表情ですよね。ほんとにおいしいです。ハラミを刺身で初めて食べましたが、なんたる旨み!絶品とはこのことです。リードボーだったかな?酢味噌和えであっさりしていたですね。日本酒を終え、焼酎に。