Wonder」ありがとうございました。13時頃にスープが終わってしまい、提供できずご不便をおかけし、申し訳ありませんでした。今回は食べてくれたお客様の3割以上から「美味しかったです!」と直接言ってもらえて、とても嬉しかったです。今回の反省を活かし、次回よりよくできればと思います。途中からお客差の要望で、ヴィーガン対応のアレンジも始めましたが、次回は事前にきちんと準備ができればいいなと思っています。@kanjimatsumoto_woodworksさんに撮ってもらいました。寒いかと思ったけど、陽射しが当たる場所はポカポカして気持ちよかったです。本当に紅葉や空気感がキレイで、いいイベントでした。alone.」というのがあります。Wonder」を感じ取るための始点になるような気がします。現代は水も酸素もオカネで買う時代なので、自然よりもオカネがないと困ると考える人や、自然なんて必要ないと考える人もいるかもしれません。彼女のように、自然はかけがえのないものだという根拠を、日々の仕事や言葉を通じて上手く伝えていけたらいいなと思います。面白いイベントのお知らせです。12月19日木曜日、9時〜16時頃サトウキビからシロップを作るワークショップを開催します。サトウキビの刈り取り、洗浄、カット、圧搾、煮詰め、まで行います。永田さんが無農薬無肥料で育てたサトウキビです。昔はこの地域でも自給用作物として栽培されていたそうです。今年試験的に栽培したところ、非常によく育ちましたが、ご夫婦ふたりでは収穫や作業が間に合わないとのことで、私達と同じく興味のある人もいるかなと思い、試しに企画してみました。収穫したサトウキビの茎を圧搾すると、重量の約1/3が一次糖液として残り、さらに1/10まで煮詰めて濃縮させます。お土産として、出来上がったシロップの1Lくらいをお持ち帰り頂ける予定です。空き瓶などの持ち帰り容器をご持参ください。舐めると黒糖のようなコクとミネラルを感じてとても美味しいです。試しにホットケーキにかけてみましたが、正直あまり合いませんでした(笑)。白玉団子や小豆あんなど、和のスイーツにはとても合うと思います。皆さんも自分ならではの美味しい食べ方を見つけるのも面白いと思います。お昼ごはんは永田さんが栽培した無農薬無肥料のお米を炊いて用意してくれるので、みんなでおかずやおやつを持ち寄って楽しくやりましょう。参加費用は3000円です。珍しい体験+メープルシロップを1L買うと思えば、リーズナブル&面白い機会だと思います。時間に遅れたり、早く帰りたいなどの融通は効きますので、お気軽にお申し込みくださいね。お申し込みはメッセージやコメント、永田さんに直接お電話(0531-45-3922)していただいても構いません。直前の申込みやキャンセルも大丈夫ですので、お気軽にどうぞ〜!一応定員が20名となっています(すでに10名近く集まりました)。1から10までサトウキビ絞り、ぜひ一緒に楽しみましょう!宜しくお願い致します(^^)とある日、二日酔いで全く働けず、妻がその分バリバリ働いてくれました。夕方になり少し体調も上向き、友達に借りている漫画「リトルフォレスト」を読んでいたら、急に手作りのものが食べたくなったので、味噌汁を作りました。大きめに切った人参とジャガイモも水から煮て、しばらく煮立てたら、細かめの鰹節(濾さない)、菜花、ねぎ、油揚げ、自家製の米味噌をいれる。仕上げに白ごまを少々。疲れた心と五臓六腑に染み渡る。空腹は最高の調味料だし、丁寧に育てられた野菜を、丁寧に料理し、丁寧によく味わって食べれば、本当に美味しい。別に高級食材でなくても、目新しさがなくても、これがいい、これでいい。そんなことを思わせてくれる漫画「リトルフォレスト」オススメです。橋本愛さん主演で映画化もされ、観ましたがとてもよかったです。韓国ではその映画が人気になり、韓国バージョンのリトルフォレストも制作されたそうです。きれいな紫色を生かした料理に。