忙しい日が続いていましたので、食事で体調をカバーしてきました。写真は金柑風味の煮豚。ビタミンCが豊富な金柑。粘膜を強くし、痰きりや咳止めにも良いと漢方では考えられてきました。ビタミンB類が豊富な豚肉は疲労回復にはぴったり。金柑と合わせて私の元気を維持してくれました。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。貸切教室で、年内の全ての講座が終わりました。今年も多くの皆様にお越し頂きまして、御礼申し上げます。青森や鹿児島など遠方からもご参加下さって、本当に感謝しております。料理を通じて皆様のご健康に役立てるよう、来年も励んで参ります。連休明けの撮影で、いよいよ一年の仕事納めです。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。講師は雑誌や本の撮影でお世話になった福岡さんと福原さん。構図決めや露出補正から、三脚やレフ版の使い方まで教わりました。料理が美味しそうに撮れると嬉しいものです。前々日から準備した薬膳カレーをはじめ、テーブルはたくさんの料理で賑やかです。機会があれば開催したいと思います。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。薬膳カレーの仕込み現在発売中の「レタスクラブ」で冷えとりごはんをご紹介しています今日は貸切を含めて、一日二コマの教室。合間に明日の講座のための薬膳カレーの仕込みと目が回りそうです。スパイスは多種類使います。肉は昨日からヨーグルトに漬けていました。細かく刻んだ玉葱やスパイスと混ぜ合わせたところ。これから他の具材を入れて煮込んでいきます。スタジオはカレーの香りが充満しています。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。現在発売中の「レタスクラブ」で冷えとりごはんをご紹介しています今年の教室も残り4回になりました。昨日は皆様がお帰りになった後、春の新刊の打ち合わせでした。こちらは来年春先に発売予定です。千葉からご夫婦とお嬢様でご参加頂いた方からお土産を頂きました。国産原料で、年に一度のみ醸造されるものだそうです。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。本日12月18日21:00~のNHK「きょうの料理」に出演します是非ご覧下さい!(再放送は明日19日11:00~となります)現在発売中の「レタスクラブ」で冷えとりごはんをご紹介していますニンジンは冬の根野菜の代表の一つ。昔から風邪の予防や、血管に良いと云われてきました。写真は今月の前菜でもお出ししたニンジンたっぷりの一品。擦りにんにくと塩、胡麻油で和えたものです。寒い時期には欠かせないニンジン。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。メッセージを入力してください。