南三陸町から愛と死と希望をみつめて南三陸町から愛と死と希望をみつめて趣味を通し、体と心の健康を考える。50才からの楽しい生き方。「牡蠣剥き」が始まった。朝7時前に友だちが「ムール貝(ジェンテケッコ)」をバケツ一杯に持って来た。町のゴミ袋(大)に三分の一で、その処理を8時から始め。茹で・剥きと一時間、貝には「ひげ」があり、これが牡蠣に張り付く。このひげが厄介者で一つひとつ取らないと、美味しさが半減する。総てを剥いて丼いっぱいに剥き終えた。牡蠣剥きも始まり志津川湾にも冬が到来となり、その付属としてムール貝が上がる。作業が大変なので、牡蠣生産者は海へ捨てていると聞く。煮物・混ぜご飯など、他の食材の美味しさが増す。ラムサール決定の志津川湾の、豊潤な海の恵みの一つです。