〜大人のためのライフスタイルを〜料理、ファッション、インテリアなど。様々なことにスポットをあてて更新中。本日もよりすぐりな、こだわりのメニューをどうぞ。自由ケ丘に行った際に大人気のポテトサラダ専門店にお邪魔しました。何人もの方が並んでいました。今回注文したのは人気メニュー、ナスと挽肉のトマトポテトクリーム。暖かくてポテトが滑らか。ポテトもトマトも大好きな私にはたまりません。クリーミーなので女性人気が高そうですね。(このカウンターテーブルもすっごく好みです!ダイニングテーブルの購入の際、参考にさせていただきました。)これはぜひ再現してみたい!しかも彼用に!と思い、できたものがこちら。・フードプロセッサーがあると簡単です。(なくても大丈夫です。煮立ったら、アクをとる。じゃがいもに火が通って崩れやすくなったら鍋の水を捨てる。じゃがいもは鍋に入れたまま粉吹き芋のように鍋を揺すりながら弱火にかける。水分がとび、芋が粉っぽくなってきたらバターを加え、お玉などで潰す。(プロセッサーを使うと効率的です)牛乳を少しづつ加え、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。塩コショウで味を調節する。にんにくをみじん切り。ナスは1cm角に切りバジルは手でちぎる。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。合いびき肉とナツメグを適量入れる。肉に火が通ったら、ナスを入れ、火を通す。塩と胡椒で味を調える。とろみがつくまで弱火で煮る。とろみが出てきたらバジルを入れさっと混ぜて火を止める。仕上げにパルメザンチーズを振りかける。今回はボリュームが出るようにお肉多めにアレンジしています。牛乳を生クリーム変えても◎6の工程の時にパルメザンチーズを入れてもOKです。お好みで色々アレンジしてみて下さい。aya*スポンサーリンク広告336×280広告336×280Tweetaya*関連記事ふんわり♡ニュージャーマンの鎌倉シューロールこんにちは。あげていこうと思います。今日はスイーツのお話を。たかシェフのおうちごはん。デザートを作ってみました。学生時代、調理師の専門学校で習いました。知るのが遅かったなぁ。九谷青窯(くたにせいよう)の飯碗を買ってみました。優しい赤と青の茎が行き交った模様。ついた蕾が可愛らしく、温かみがあります。箸長(はしちょう)さんの箸を購入。赤は私、黒は彼のもの。色違いの方が一目でわかって支度しやすいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。