口どけのチョコレートケーキです。巻き上げたリッチな味わいのロールケーキです。シチリア産レモンを配合し爽やかな後味となっております。長崎県産養殖マグロGG(エラ、腹抜き)シャーベット氷により低温熟成しているので旨みと甘みが凝縮されています。天然を超えた養殖ブリ頭、腹付き。五島の綺麗な海でエサにこだわり育てた養殖ブリです。橋口水産は、汚染の心配がない五島列島の綺麗な海で養殖を行っています。近海でとれる天然の稚魚(ぶりっ子)を厳選し、9年の歳月をかけて開発したこだわりのエサと給餌方法で寒ブリ並みの美味しさを実現しました。「養殖ブリ特有の脂っこさや水っぽさ、臭みがなく口どけが良い。「ブリを食べて初めて感動した。肉の色を引き立たせ、濃厚で味わい深い、牛・馬刺し専用の醤油です。当社は、京都のみならず、大阪などの関西一円をはじめ、東北、関東地区まで全国各地を網羅・展開しております。手がけていらっしゃいます飲食店でのメニューとして長年ご愛顧頂き、安心して召し上がっていただだける新鮮・安全な馬肉商品として高く評価を頂いております。様々なニーズにお応えします。お気軽にコチラよりお問合せください。多数あり!100gなどの小ロット販売可能商品多数!すべて同梱可!※送料はお客様負担となりますので、ご注文ロットを増やして頂くか、他商品(馬肉関連商品を多数取り扱っております)と共にお買い求めいただくと、送料がお得です。新鮮な苺をくりぬいて練乳アイスを詰めました!!焼肉店や居酒屋の定番ロングセラー商品です。5.5kg塩素の安定性により、まな板の黄ばみ汚れ、着色した油汚れに効果的です。!お魚マイスターが目利きしたオススメ鮮魚セット1箱3~5kg特選!!伊豆(伊東港)直送!お魚マイスターセット都会では味わえない新鮮な魚を詰め込んでお届けします。水揚げにより魚の種類も変化しますので、飽きることなく季節の旬を楽しむ事が可能です。魚種も豊富で非常にお値段も魅力的な商品となっております。ご活用ください!!※旬なオススメ鮮魚を3~5種お送り致しますが、ご希望の魚種や、想定されているお料理に合うようにといったご要望が御座いましたらご注文時のコメント欄にお書きいただくか、直接ご連絡ください。い等の魚の魅力、素晴らしさを伝える「魚の伝道師」です。お魚マイスターの認定資格を取得するためには、誰でも受講できるわけではなく、「水産や調理、飲食に関わる仕事に2年以上従事した人」または「お魚マイスターアドバイザー有資格者」が資格取得対象者となります。伊東から東京築地の協会まで通い、全22講義受講した後、難関の試験に合格しました。お客様のお役に立ちたい!お魚の美味しさを色んな方に伝えたい!そんな思いで勉強しお魚マイスターを取得しました。ロイン【超冷薫】とは...魚の毛細管まで完全に血液を除去する特許製法です。魚の血生臭さがなくなり、旬の魚の美しさと旨味を堪能できます。株式会社マルシェブリア・サヴァラン(フレッシュチーズ)ブリヤ・サバラン約500gとろっとした食べやすいチーズ有名なフランスの美食家の名前にちなんでいます。レアチーズケーキのようであり、ほどよい酸味と軽い塩気、脂肪分が高いわりにはとてもさわやかに食べられます。チーズは季節により輸入元、購入場所が変わることがございます。ロンバルディアさわやかな酸味のあるチーズです。株式会社マルシェトリフリン(イタリア産)約500g12600円/kgセミハード・チーズ量りイタリアのチーズパリ『ランジス中央市場』=国益を考えて設立された半官半民会社=ランジスは卸売り市場です。)、または卸売り業者です。買い手は、小売業者、レストラン経営者、イル・ド・フランス地域の諸団体、および地方や外国の卸売り業者です。ランジス市場で買い物をするためには、従事している職業を証明するために配布されるバイヤー・カードを所有していなければなりません。F&B社、アルカン社輸入品、ノーザン社他から入荷チーズはすぐにお使いいただけるよう完熟した状態でお届けします。乳脂肪分:35%約500gランゲ丘陵産。凝乳を切る際に、香りづけのため黒トリュフをカードに加え1~2ヵ月間熟成させます。トリュフと焼き栗のような強い芳香。粗い粉末を茹でたてのパスタにかけるとその素晴らしい風味が存分に味わえます。購入は1個.2個・・・個数で入力してください。この商品は量り売りです。1個の重さで量り売りとなっております。上記の価格は1kg当たりの価格でございます。入荷の無い場合もございます。有名なフランスの美食家の名前にちなんでいます。レアチーズケーキのようであり、ほどよい酸味と軽い塩気、脂肪分が高いわりにはとてもさわやかに食べられます。チーズは季節により輸入元、購入場所が変わることがございます。入荷の無い場合もございます。波が荒々しい日本海と、波が穏やかな瀬戸内海。三方を海で囲まれた山口県は魚種の宝庫です。新鮮な美味しささのまま柵の状態でお届けします。居酒屋さんの定番メニュー、「タコのから揚げ」です。食感にこだわった、お酒の進むおつまみ商品です。ビールのお供に最適!一度使って頂いたお客様からのリピートがとても多い商品です。鮮度の良い大ぶりな岩タコを使用しています。良質なベトナム産です。▼きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うハーモニー。神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ(脂肪分)が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。おいしさの決め手であるイノシン酸やオレイン酸が豊富であることも科学分析で明らかになっています。赤身と脂が薄い層となって交互に重なり、固めの肉質。コクと旨味のバランスが良く、煮るほどに旨味が増します。牛丼・カレーなどの煮込みに抜群の部位となります。証明書等が必要の方は、発注の際にご連絡いただければコピーを同送させて頂きます。A-4】ブリスケットスライス全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。A-4】ブリスケット全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。お得な単価で人気のブリスケット1本単位のブロックです。株式会社マルシェフランス産エブリ・ブレ・グルメ500g×14個セット業務用無添加エブ10分間茹でるだけ!フランスのレストランや家庭で爆発的ヒットとなったのがこのエブリ麦です。丸のままの小麦の粒から作られ、添加物を一切加えていないので麦の自然な風味がそのまま残っています。半加熱加工してありますので、沸騰したお湯で10分間ゆでるだけで簡単に調理できます。バターを加えたり、塩や砂糖で味付けしたりして、さまざまな料理に使用できます。冷めてもおいしくいただけます。内容量:500g×14p商品は予告無く終了する場合がございます。料理に、デザートに、お酒にもフルーツの種類によって無糖のものと変色などを押さえるために加糖(10%)したものがあります。料理やお菓子にはもちろん、そのまま解凍して100%のフレッシュジュースとしてもどうぞ。100%料理やお菓子にはもちろん、そのまま解凍してオンザロックや水割りなどのフレッシュジュースとしてもどうぞ。内容量:1kgそのまま100%ジュース、デザートとしてフルーツのムースやスフレ、シャーベットはもとよりケーキのソースとしても幅広くお使いになれます。生産者は栽培する果実の品種とテロワール(土壌)栽培方法を厳選しています。高級ガストロノミー業界のパティシエ、グラシエ、コンフィズール、ショコラティエ、シェフ、ケータリングなど食のプロに、ご家庭や料理教室にもお使いいただけます。冷凍ピューレのパッケージは電子レンジも対応可能です。冷凍食品以外とは一緒に発送できませんのでご了承ください。デザートとしてタルトやフルーツケーキはもちろん、朝食のヨーグルトなどに混ぜても美味しいです。入荷の無い場合もございます。ブリスケット前脚の近くにあり、人間でいうと胸あたりにある部位「ブリスケット」。「ブリスケ」と省略したり、「前バラ」「肩バラ」と呼ばれたりもする部位です。肉質がきめ細かく、脂と赤みのバランスに優れているのが特徴。シチューにすると脂身が溶けて最高の舌触りを楽しめます。讃岐牛の歴史は全国にさきがけて小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われています。昭和63年に普及推進協議会を設立し「讃岐牛」として本格的に普及推進を始めました。讃岐牛の定義は、香川県で飼育されたことはもちろんですが、そのほか、血統明確な黒毛和種で、肉質の15ランクの内、上位4ランクに格付けされたもの(A5、A4、B5、B4)を「讃岐牛(金ラベル)」、5・6ランクのもの(A3、B3)を「讃岐牛(銀ラベル)」としています。HACCAP認定ショートプレート(ともばら)スライス(脂少なめ)ショートプレートを2mm幅でスライス。ながさ約22~27cm。剥がしやすいようスライス面を斜めに真空パックののち急速冷凍。歩留まり100%のスライス材。500g定貫と使い勝手が良い。解凍後すぐに焼き材としても鍋用としても使えます。牛肉を、メキシコの自社農場から世界各国へ輸出しています。肉質については「日本人の味覚に合う美味しさ」である事で知られています。メキシコの恵まれた自然環境(海からの距離によるミネラル含有量や、温度・湿度など日本に非常に近い環境であると言われています)の中で先進の肥育技術のもとに飼育され、メキシコならではのコーンを主体とした穀物飼料による育成方法で、日本人好みの適度な脂肪分とジューシーな肉質となります。山口県宇部産地魚フライセット(白身魚フライ、青魚フライ)山口の地魚の手作りフライです。本品を解凍せずにそのまま170°C~180°Cの油で2~3分揚げるだけで、出来上がりです。約150g(約4切れ)などの中から5品セットします。刺身魚と1尾魚詰め合わせ縦網漁、底引き網の魚。三方を海に囲まれた山口県の多種多様な旬の魚を、水揚げ当日に、選別しそのままお届けします。スーパーには並ばない大衆魚以外の魚、レアな魚を詰め合わせます。旬の地魚詰め合わせ鯛、スズキ、ハマチといったポピュラーな魚からオコゼ、平目、イカ類、貝類、ハモ、穴子まで様々あります。海の状況によりお送りする種類が違います。刺身魚詰め合わせ縦網漁、底引き網の魚。三方を海に囲まれた山口県の多種多様な旬の魚を、水揚げ当日に、選別しそのままお届けします。スーパーには並ばない大衆魚以外の魚、レアな魚を詰め合わせます。旬の地魚詰め合わせ鯛、スズキ、ハマチといったポピュラーな魚からオコゼ、平目、イカ類、貝類、ハモ、穴子まで様々あります。海の状況によりお送りする種類が違います。kg/390円アジのフリッターになります。油で揚がっていますので調理も簡単です。1匹約15g前後となります。大きさは約5~6cmほどです。HACCAP認定ショートプレート(ともばら)6番から13番のばら肉から肋骨と余分な脂等を取り除き、真ん中より二等分する(約11インチ幅)した、内ばらに当たる部位。一年を通して安定した供給が可能です。牛肉を、メキシコの自社農場から世界各国へ輸出しています。肉質については「日本人の味覚に合う美味しさ」である事で知られています。メキシコの恵まれた自然環境(海からの距離によるミネラル含有量や、温度・湿度など日本に非常に近い環境であると言われています)の中で先進の肥育技術のもとに飼育され、メキシコならではのコーンを主体とした穀物飼料による育成方法で、日本人好みの適度な脂肪分とジューシーな肉質となります。HACCAP認定ブリスケット(かたばら)肩バラ肉。肉の繊維はやや粗いが、旨味のある赤身のバラ肉。3月~9月の間が価格的に魅力ある商品。トリミング材(80/20VL)やスライスして盤面の大きいカルビ、焼肉、カレーや肉うどんなどに向いています。牛肉を、メキシコの自社農場から世界各国へ輸出しています。肉質については「日本人の味覚に合う美味しさ」である事で知られています。メキシコの恵まれた自然環境(海からの距離によるミネラル含有量や、温度・湿度など日本に非常に近い環境であると言われています)の中で先進の肥育技術のもとに飼育され、メキシコならではのコーンを主体とした穀物飼料による育成方法で、日本人好みの適度な脂肪分とジューシーな肉質となります。あんこう鍋セット東日本を代表する高級鍋料理!北の荒波にもまれたコラーゲンたっぷりのあんこう鍋をぜひお召し上がりください。あんこうは、グロテスクな見た目からは想像できないほど、身は淡白で食べやすいのが魅力的。コラーゲンたっぷりで、お酒も進みます。ちなみにあんこうは江戸時代、水戸藩から将軍家へ献上されていたというほどの高級魚です。鮮度の良いぶりの胃です。珍味工場に納品してますがフリー在庫分を販売いたします。生産量に限りがあり定期注文分いっぱいになりましたら新規販売を終了いたします。漁協直取引でないと手に入らないレア原料です。北陸の方ではぶりの胃のことを「ふと」と呼び塩辛にすることが多いのですが非常に珍重されております。ぶりの胃を使ったぶりホルモン味噌煮込みは豚のホルモンと比べてやわらかく臭みも少ないのでこれならホルモン煮が美味しい!というお客様は多いです。味噌煮込みおでんにも!他には湯引きして刻んでおろしポン酢など一杯ちょい飲みの一品で一度出会ったら忘れられない珍味原料です。とれた寒ブリ(近年にない品格)身の締まりと脂のりは抜群ブリは、日本海に寒風が吹き荒れると、定置網に押し寄せると言われています。この日本海の冬の荒波の中を泳ぎ来る「若狭の寒ブリ」は、身は締まり、脂ののりは絶品です。ブリ刺しや炙り刺しはもちろん、ブリしゃぶやブリ大根など楽しみ方はさまざま。越前がにと並ぶ、福井の冬のごちそうです。1kg国内工場で製造しました。プリフライ品ですので調理が簡単です。当店の人気商品です!人気の高いぶりかまです。それぞれIQFになっていますので、必要な時に必要な分だけご使用いただけます。1個約166gですので大きいサイズではありません。価格も安く定食などでもお使いいただけます。【鰊たっぷり旨味抜群!】お通し付け出しに味と価格とにしんの量で勝負!!!どこに出しても評判がよく、リピート率抜群のにしん菜の花です!(※一般的には「菜の花にしん」で通っていますが、にしんの量が多いため「にしん菜の花」という商品名でお出ししています。)■味に絶対の自信を持っています!上質なにしんを、菜の花や人参と一緒にさっぱりとした酢漬けにしました。一度お使いいただければその意味をご理解いただけると思います。にしんの魚臭さも全くなく、箸が止まらないといった感想も多く聞きます。菜の花と聞くと春をイメージしますが、ここ最近は通年お使いいただける商品として認知されてきています。飲食店様でのお通し、付け出し、酒の肴、ちょっとしたおつまみとしても最適です。手ごろな肉厚感で使いやすいサイズです。