自身を守るためにつくりだす物質であり自然界に数千種類存在するといわれています。ギリシャ語で「ファイト(phyto)」は「植物」、「ケミカル(chemical)」は「化学物質」という意味なので、「ファイトケミカル(phytochemical)」は「植物由来の化学物質」ということになります。≪β-グルカン≫≪フコイダン≫・・・免疫力を高める効果カゴメといえばトマト!トマトといえばファイトケミカルはリコピン!そのカゴメがこのところ売り出しているものがある「スルフォラファン」というファイトケミカルだ!【本の帯には、「阿木燿子」さんが"お勧めの一冊”と書込みがある】このスルフォラファンを初めて聞いたのは,2004年初版の「植物ってえらい!植物って凄い!」という本で,副題が"植物栄養素で若返”ファイトケミカルのお話・・・本の最後のところに植物の不思議なお話という特別篇?がありそこで、知りえたのがスルフォラファンだった≪植物ってえらい!植物って凄い!≫≪私たちの主食のお米も植物≫この本!絵本になっていて幼児。【twitter】⇒ツイッタ。