土ころブログ長野県駒ヶ根市の古民家で営む自家製天然酵母のパン屋、土ころの何気ない日々の一コマを綴っています。土ころ南信州の中央アルプス麓にある伊那谷で、古民家を改築し営業しています。自家栽培した野菜と地元の果物を使い、とにかく固く噛んで味が出る。そんなパンを作り続けたいと思っています。今年のお盆は、藍染との出会いがあった。東北から藍染の行商に来ている人と出会った。雰囲気のある蔵の中で店主と土ころ夫婦の3人。何となく藍の話が店主から始まる。それが嫌でもなく聞き入った。印象深いのは、藍はそもそも染物のことをいう。