4度の上京を経て埼玉県に弁当店を開業、そこで得た資金を元手に64年、友人と不動産開発会社を起業、66年に立ち食いそば「そば清」をスタート。富士そば」に改め、一大チェーンを築く。作詞家「丹まさと」としても活躍。2019年7月末現在、グループで国内134店舗、海外15店舗を展開している。そんな「富士そば」を一代で築き上げた経営哲学や戦略、そして現在に行きつくまでの壮絶な人生を丹会長自らが語る。Sumitomo「薄給で人をこき使おうと思うなんて無理なこと」と言い切る、名代富士そばの創業者である丹道夫会長。その独自のマネジメント哲学には、豊富な人生経験も反映されている。生まれて間もなく実の父親を亡くし、愛情のない義父に育てられるなど苦労した経験もある。安い給料で丁稚奉公の経験も私の生まれは名古屋だが、生まれてすぐに父が亡くなり、母は愛媛の実家に帰って、芸者をしながら育ててくれた。母は私にきちんとした教育を受けさせたいと考え、私が4歳の時に再婚。ところが、その相手がひどかった。義父は山林を所有したり、村人たちにお金を貸したりしていたから、比較的裕福だった。金の亡者みたいな人で、人間性に乏しかった。粘りというものがなく短気で、村でも口やかましいのと厳しいので有名な人だった。母が再婚して間もなく、弟が生まれると、義父の私への態度も瞬く間に厳しくなる。年を取ってからの子どもだったから弟がかわいくて仕方がなかったのだろう。それで、途端に私が邪魔になってきて、使用人のように扱われるようになった。義父からは、愛情というものを受けた記憶がない。(現西条農業高校)へ進学したが、結局1学期で中退。山道を10キロも下ったところに高校があり、通い切れなかったのだ。当時の自転車は安物でチェーンは外れるし、タイヤはパンクするし。下宿もしたけれどうまくいかなかった。その後は八百屋に丁稚奉公へ出た。奉公先では競り落とした品物を自転車に積んで運んだり、お得意さん回りをしたりした。しているうちに、銭湯で知り合った油屋の社員さんから「うちで働かないか?」と声をかけられ、そこで働くようになる。ドラム缶に入れたガソリンや軽油を小型自動車やオートバイで運んで、漁師などに売る仕事だったが、人を使うというのはそんなにたやすいことじゃないというのを、そこで痛感した。