サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。2月からまた新たに心機一転。私的に動脈落ち着かせるべく川越ランデブー。小江戸雰囲気味わえるホッコリ具合。武蔵野うどんや観光サイドにおさつチップの豪快食べ歩き流れ。誉2018年2月OPEN。幅広い世代に食べやすいものを提供する人気店。デフォの味噌らーめんに辛味噌からの麻辣味噌構成。中華出身活かした担々麺に正油らーめんと正油味の麻辣めんも。中華料理経験生かした幅広い中華メニューと独自の調理法もウリに。16日土曜昼は味噌らーめん500円で提供。150円の和え玉も人気。エビペーストに唐辛子と四川山椒合わせた辛痺粉の味変も。テイクアウトも可能でチャーハンや餃子も対応可。店内はBGMにテレビ流れ。卓上は一味と胡椒のみ。高速回転の池田店主に助手の3名体制。11時半開店すぐ到着で5名待ち。店内には小太りすする君Tシャツも。担々麺は中華料理で長年修行して学んだ集大成。この日は汁なし坦々麺も。干しエビと中国の漬物を炒め煮だしたエビペーストが旨味を引き出します。5種野菜とコリコリ山クラゲ搭載の自家製焼き餃子は味しっかり何も付けずに。中華料理前菜のよだれ鶏も。味噌らーめんネギや生姜で香付けした自家製ラード効かせた5種類味噌ブレンドした渾身味噌。玉ねぎ炒めて味噌ダレ合わす香ばし濃厚スープに肉味噌と軽快平打ちウネり麺合わせ。甘旨味後味のピリ辛仕立て。麻辣味噌らーめん四川山椒に一味やゴマ合わせの麻辣油搭載した渾身カラシビ味噌。デフォ味噌に半味玉と山椒ニンニクからの山椒シビれ加えたお得設え。ホロ柔豚バラロールに味濃いめ肉味噌とおろし生姜チョコんと。軽快シャキもやしに香ばしゴマとコリコリメンマに頂上ねぎ構成。自家製辣油と四川山椒シビれ相まるパンチある濃厚カラシビ味噌。香ばしネギラードとたまねぎにニンニク刺激合わせたコク深仕立て。三河屋製麺平打ちぢれのグリン麺。啜るたび口内暴れの軽快プリモチ食感。自家製辣油にニンニクと四川山椒効かせたパンチあるコク深濃厚味噌。