熊本県内さらなる高みへ(熊本県西原村)2016年4月に起きた熊本地震。熊本市や阿蘇地方に大きな被害を及ぼし、その爪痕は1年後の現在も残っています。ユニークでおいしいカレーが食べられる名店です。熊本地震で大きな被害を受けた同店。店主のナガシマさんによると、震災から約2週間後には、店舗前の駐車場にテントを張り、カレーを売り始めたそうです。その後、移動販売車による外販を続けながら店舗を補修し、2カ月も経たないうちに店内営業をスタートさせたとのこと。営業再開への苦労は、察するに余りあります。ナガシマさんのガッツに、ただ敬服するばかりです。ひさしぶりに家族で訪れました。南阿蘇へ抜ける国道206号沿い。震災で寸断されていた206号の再開や、地元物産館の再開が重なったことから、被災地に貢献しようという行楽客らが増えているようです。復興への機運がうかがえます。レトロな家具などが配された、居心地の良い店内。一見すると、被災したようには思えません。ナガシマさんの話を聞き、営業再開が絶望視されるほどの状況から、地道な作業によってここまで復旧したことが分かりました。キッチンの一部に損害があるため、メニューは“簡易版”でした。それでも「Changチキンカレー」「ビッグスペアリブカレー」「ビーフステーキカレー」「カシミール風キーマカレー」の4種類が。今回は、チキンカレーとキーマカレーを注文しました。Changチキンカレー(写真上)は、サラリとしたスープ状。口当たりは軽めですが、タマネギやチキンのしっかりとした旨味が感じられます。肉は4切れ、いずれもジューシーで食べ応えあり。中辛程度の刺激も手伝って、ご飯が進みました。カシミール風キーマカレー(写真下)は、ご飯にトッピングされたレモンが特徴的。深いコクのある味わいで、スパイスの刺激は控えめ。その分、レモンの酸味が合っており、不思議なバランスが生まれていました。変わらぬおいしさにホッとする一方で、店舗のリニューアルや、新メニューの展開など、ナガシマさんが語る構想に期待がふくらみました。“復旧”や“復興”を超え、さらなる高みを目指している、今後の「chang-PLANT」が楽しみです。恒例の「芦北伽哩街道」が、今夏も始まりました。大きな幹線道路沿いにある店は、一見すると便が良さそう。お酒を飲んだ後でラーメンが食べたくなること、ありますよね。特集コンテンツ・カレー粉を作ろう!自家製のカレー粉を簡単に作る方法をご紹介。Pageカレーの穴(curry-no-ana.com)カレー関連リンクカレーですよ。