北海道旭川が発祥と言われている塩ホルモン。これまで味噌ダレが主流だったホルモンでしたが、「炭やの塩ホルモンは旨い」と評判が広まって、北海道の焼肉のスタイルが変わるほどでした。その人気の焼肉店「炭や」は、1986年に旭川で開業し、「塩ホルモン・豚トロ」の全国ブームの火付け役となったホルモン専門店です。豚の直腸(テッポウ)。「炭や」の定番ホルモンです。ホルモンの原料には大腸、小腸がありますが、取れる量の少ない直腸のみ使用しています。塩ダレは、塩とコショウがベースでとてもシンプルです。簡単に再現できそうな味付けに見えますが、「炭や」独特のスパイスも隠されています。毎日新鮮な生ホルモンを仕入れて、丹念に処理した後に、塩タレに漬けます。「炭や」のホルモンは小さめにカットされているので、食べやすくなっています。炭火で焼く「炭や」の店舗では炭火を使って、じっくり焼いています。する程度まで火を通します。味付きですので、焼きあがればそのまま召し上がれます。ホットプレート・フライパンで焼くホルモンから脂・塩タレが出るので、野菜と一緒に炒めると味がしみ込んで美味しく召し上がれます。ジンギスカンと一緒に食べても美味しいです。炭や塩ホルモン使用部位1つずつパッケージされていますので、食べたい種類だけ解凍して、残りは冷凍保存できます。豚の直腸(テッポウ)。「炭や」の定番ホルモンです。ホルモンの原料には大腸、小腸がありますが、取れる量の少ない直腸のみ使用しています。一見でマグロの「トロ」のようにも見えます。歯切れがよく、ふっくらとして柔らかな食感で、豚一頭から少量しかとれない貴重な部位です。適度な脂肪と肉質の柔らかさがあり、見た目・風味ともに豚肉に似ています。牛の胃で、4つあるうちの第四胃袋(ギアラ)。ホルモンの中では柔らかく煮込み料理にも使われています。濃厚な風味と程よい脂がのっています。鶏の胃の中にある砂のう。食べたエサを細かく砕く部分で、歯の役割になっています。弾力、歯ごたえと、食感は独特で、甘みもあります。厚みもあるので、食べやすいように表面には切れ目が入っています。★ご注意★必ずお読みください■クレジット決済について●デビットカードはご利用できません。■出荷について●お振込みの場合は、振込確認後の配送となります。諸事情で到着が遅れる場合がございます。■送料について●一部地域を除き、送料無料でお届けします。※沖縄・離島は別途送料2000円かかります。■同梱について●他の商品との同梱可能です。※同梱できない商品もございますのでご了承くださいませ。●熨斗・メッセージ等ご希望の場合は、備考欄にご記入下さい。北海道で有名なホルモン専門店の味。塩ホルモン発祥の旭川「炭や」の人気メニューが、5品入ったバラエティーセット牛、豚、鶏の美味しい部位を塩と胡椒で味付けしました。焼肉やバーベキューBBQ、ギフトにもお勧めです。味はあっさり、噛むたびにジューシーで旨みがあふれます。方について袋のまま冷蔵庫、または冷水で半解凍程度にします(溶かしすぎると、ドリップが出すぎるため)。味付きですので、そのまま炭火で網焼き、フライパンで肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。熱を通してからお召し上がり下さいお届け予定日ご注文内容確認後、3日~7日程度でお届けいたします。解凍後は、2日以内に召し上がってください。冷凍保存の場合は、冷凍庫で1ヶ月が目安です。使用できないカードこちらをご参照下さい●デビットカードはご利用できません。諸事情で到着が遅れる場合がございます。一部地域を除き、送料無料でお届けします。※沖縄・離島は別途送料2000円かかります。●風呂敷に包んで(冷蔵品はビニール袋)、こちらの箱でお届け致します●商品のサイズ・季節によって、箱の種類(ダンボール・発泡スチロールなど)が変わります。●当店では、値段がわかる納品書などは同封していませんので、贈答・ギフトとしてお使い頂けます。のしはビニールに包んで箱の中に入っています。北海道のグルメお取り寄せ。焼肉お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/バレンタイン/ホワイトデーの定番ギフトイベントや、御祝/御礼/内祝いなど祝儀の品、手土産/おみやげ/贈答品としてもご利用頂けます。各種のしの対応致します。「塩ホルモン・豚トロ」の全国ブームの火付け役となったホルモン専門店です。塩ダレは、塩とコショウがベースでとてもシンプルです。味はあっさり、噛むたびにジューシーで旨みがあふれます。焼肉やバーベキューBBQ、ギフトにもお勧めです。アレルギーの方は控えてください。本日までのお客様です。最近チェックした商品はありません。/カード決済(承認確認)/コンビニ決済(先払)/クロネコ代金後払い(承認確認)詳しくはこちら>>送料について1配送先、下記の料金となります。(税込)一部の商品、メール便配送ができます。詳しくはこちら>>こちらの箱でお届け致します●当店では、値段がわかる納品書などは同封していませんので、贈答・ギフトとしてお使い頂けます。のしはビニールに包んで箱の中に入っています。贈り物としてご利用の際、値段は印刷されませんので、ご安心下さい。商品のサイズ・季節によって、箱の種類(ダンボール・発泡スチロール)が変わります。車で15分の場所で、店舗販売もしております。イラストなど、当社の著作物を、勝手な複製、使用を禁じます。