地域ごとに計画的に電力供給を停止する「輪番停電」が行われています。当面は電気オーブンの使用を控えます。今日から更新されるブログ記事に登場する焼菓子、パンなどは地震以前に作ったものです。穏やかな気持ちになると仰ってくださる方もいらっしゃる事を知りました。私に出来る事の1つと信じて続けようと思っています。タピオカ粉の使い方を考え中。今回は薄力粉、卵黄とあわせてビスケット作り。卵ボーロみたいな食感と味になりました。「おおかみの口」がぱっくりと開いています。タピオカ粉を使うとこんな効果がありそうです。・さっくり軽くなる・水分が少なくなる・表面がさっくり薄く仕上がる・焼き色がつきづらい同類の片栗粉よりも強力粉や薄力粉の風味を損なわず使いやすいタピオカ粉。