〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。新米、言うまでもなくめちゃくちゃ美味しかったです。今回はネットで何か美味しそうなお米を買ってみようと色々探しました。そこで目にとまったのが、以前から何度も耳にしたことのある【金芽米】と言うお米。なんかむかーし食べた事ある気もするんだけどね〜。金芽米って何かというと、玄米の栄養を残した無洗米のことなんです。栄養成分と旨味成分が多い【亜糊粉層(あこふんそう)】と胚芽の基底部である【金芽】を残す精米方法によって栄養と美味しさの両立を実現した健康志向のお米なんだそう。詳しいことはサイトに書いてるんで見てもらうといいと思いますが、とにかくレビューがすごくいいんですよね。ゴールドセレクトの方を食べてみる事にしました。金芽米は専用の計量カップを使ってお米を計量します。なんでも、普通の白米よりも炊ける量が多くなるから少し少なめのカップを使うんだそう。無洗米なので、もちろん洗わずに炊けます。これは手抜きでもなければ、環境にも優しいことなんだって。炊飯釜にお米を入れて、普通にメモリまで水を入れて炊きました。1時間ほど浸水させる方がいいそうです。言われた通り、1時間浸水させてからガスで炊いてます。天地を返すように混ぜると、お米のいい香りがダイレクトに伝わります。そのままご飯だけでいただきました。普通に白いごはんですね。〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"台風接近中で雨の日曜日。いつもこの瓦そばセットを買います。