なんと楽しい宴でしょう。次の予約をして帰りました。19:00訪問2度目は個室を借りて、12名でのワインパーティとなりました。フォカッチャ、発酵中です。最初はパンがきました。spumante会の始まりを祝福。肉っぽくてすばらしい。レンズ豆を添えるのは定番。華やかなチンクエテッレに合わせるのは生ハム。ブッラータチーズがすごいです。甘いトマト、24ヶ月熟成のパルマ産生ハムもすごい。ランブルスコです!これおいしいです!合わせるのは鮪のカルパッチョ。米麹のソースが決めて。さっきのフォカッチャきました。バルバレスコだ!かろやかおいしい。奥野シェフのスペシャリテ。今日も激美味しい!軽めの赤。生パスタで、30分茹でるそうです。すばらしい食感とおいしさ。グルナッシュ重めの赤には牛ホホ肉の赤ワイン煮。