~金崎水産~島根半島の天然サザエ、美味・絶品でした。その他0~金崎水産~島根半島の天然サザエ、美味・絶品でした。鮑、サザエでしょ?でも意外と高いですよね。した料亭でもサザエ一つが○○○円なんてざらです。́Д`)ゞハァ~・・・でも、これが新鮮で生きたまま「安く」家庭で食べる事ができれば?自分で海にいって獲るなんてことしたらこれは法律で禁止されているから当然だめ。いうことは、そうなんです「漁師」さんに送ってもらえばいい!(。)キラーン今回お知り合いになった島根県松江市の漁師「金崎水産」の金崎良太さんは日本海の荒波にもまれた天然の魚介類をそのまんま直送してくれる親切かつ敏速でお客様の立場になって考えてくれる海を知り尽くした漁師さん。縁あってサザエを送ってくださいましたので早速料理をしてみました。金崎さんによれば「自然相手だし天候に左右されるから注文おもらっても遅れる可能性もなきにしろあらずというからかえってその方が希少価値があると思うんです。箱を開けるとゴロゴロとサザエが!しかも生きています!これはもうコンロで直接殻ごと焼いたほうがいいに決まってます!!まず、殻をよくたわしで洗います。網に載せたサザエの蓋を上に向け中火と弱火の間位で焼きます。すると蓋から汁気が出てきますがその汁気が泡だってきたら醤油を一滴。細かい泡になってブクブクとなれば出来上がり。