父の家の冷蔵庫にいつもある豆腐に、地元の野菜を組み合わせて「ぎせい豆腐」を作りました。豆腐・野菜・卵と栄養満点です。フライパンで焼かずに、蒸すことでやわらかく仕上げ、焦げ目のかわりにあわをまぶしました。大麦は、熱湯で10分茹でて水気を切る。あわは、熱湯で5分茹でて水気を切る。干しシイタケは水でもどし、いしづきをとってみじん切りに。人参ととうろく豆はみじん切りにする。豆腐は熱湯にくぐらせて、水気を切り、裏ごしする。熱したフライパンに油を入れて、2.を炒め、Aを入れて味をつける。3.とむぎ・あわ(半量)も加え野菜とよく混ぜる。とき卵を入れて混ぜ、余分な水分をとばす。四角の型に入れて、空気を抜いてかたちを整える。残りのあわを上からまぶす。蒸し器で、15分から20分蒸す。新着情報2020/1/20日本雑穀アワード2020《一般食品部門》は、本日商品エントリー受付開始。2020年1月24日(金)に、東京・日本橋で開催。開催のご案内2019/11/11次回雑穀エキスパート講座《東京開催》の日程(2020年2月講習,3月試験)が決定いたしました。2019/9/25日本雑穀アワードデイリー食品部門〈2019・秋〉金賞受賞4商品を発表。使用して...ページ上部へ戻る雑穀ワールドネット協会事業活動や雑穀に関するトピックス等を、事務局ブログとして写真と共にお伝えしています。Facebookページ雑穀に関連するニュースやトピックス、地域情報等をご紹介いたします。デイリー食品部門〈2019・秋〉金賞授賞式&記者発表会を10月8日(火)に開催。