麺の表面はツルではなくて柔らかだけど、麺線の芯にしっかりとコシが有って美味かった。自家製の麺ツユで擂りゴマを割った付けツユは、よくあるような甘ったるいモノではなくて、キリッとして美味。ご高齢だし、時代の波なのかな、閉店は。店構えは古びていたけど、美味しい店でした。【食】武蔵野うどん彩花庵(三鷹)やっぱ駅ウドンだからなぁ、というしか。これで「武蔵野うどん」を評価したらイケナイんだろうと思います。[食べログ]三鷹の駅蕎麦というか、椅子こそ有るけどいわゆる駅の立ち食い屋さん。東京近郊店舗一覧には載ってないけど、看板からも業態からも系列店でしょう。地域性を活かしての「武蔵野うどん」の看板。今日は体調悪かったんで晩飯控えてたんだけど、ライブ中に泡盛1杯飲んだだけで結構回っちゃったので、こりゃいかんなと腹拵えすることにしました。「具沢山」に惹かれて肉きのこ汁うどん(大盛)(680+100円)出てくるのが早いのは駅蕎麦らしいところ。茹で置きを湯に潜らせて洗って締めて出してる感じ。「具沢山」の汁は豚肉の薄切りとキノコ、白ネギが結構入ってて(個人的には白ネギは「香り付け」以上には不要なので取りますが(笑))、甘手のすき焼き汁の薄い奴みたい。「具と一緒に食う分には」それなりに美味いと思います。付けウドンの付け汁としては良い方かと。茹で置きの宿命だろうなぁ。割らない割り箸ぐらいの太さで芯の方には餅のような弾力が有ります。表面のツルッとかプリッとかが無い。何というか・・・表面が軽く溶けてて伊勢ウドン、あるいは自分が打ち損なった手打ち蕎麦みたいです(笑)。『うちたて家』にでも久々に行ってこよ。【食】カレーうどん古奈屋のハンバーグセット(池袋東武)って言ってもそんなレギュラーメニューができたとかではなくて、池袋東武の「夏のハンバーグフェア」企画に巻き込まれただけ(笑)だと思います。なんと言っても寿司屋までハンバーグメニューを出さされてますから(笑)。スパイス11F〜15F・スパイス2<商品イメージ>4つの大学の学生とレストラン街32店舗のシェフが「ハンバーグ」をテーマにコラボレーション。新鮮爽快!”活き”なハンバーグこのハンバーグメニューは、マグロ・ブラックタイガーと甘えびを主に使用した2種類のハンバーグ。付けあわせの食材にもウニやイクラといった新鮮なネタをふんだんに使用したお寿司屋さんだからできるメニューです。巣鴨古奈屋カレーにぴったりシナモンリンゴハンバーグカレーハンバーグ、ゆずおにおろしうどん、ゆずシャーベットのセット。国産牛を使用した極旨ハンバーグを特製カレースープとアップルシナモンソースにからめてお召し上がりいただきます。うどんはゆず胡椒で味つけした冷たいだしつゆをベースに、おにおろしときざみゆずを盛り付けました。古奈屋のウドンは元々コシが有るので冷やして締めると歯応えが良くて美味いです。肉料理なんで発芽玄米も別注で頂きましたが。メインの、というか問題の(笑)ハンバーグの方ですが、カレースープとアップルシナモンソースでなかなかの出来。スパイシーなカレーを要はアップルパイの中身のリンゴみたいなのが円やかにして旨味を取り出し、それを活かして和牛ハンバーグを頂くと。1回食いたいとかではないですが(笑)、面白い。デザートは柚子シャーベット。ここの古奈屋はレギュラーのカレーウドンで1050円ですから、1350円でこれだけまとまってるのはフェアならでは。