ふぐ・白いか・のどぐろ一夜干詰合せ※写真はイメージです。※2019年12月にお申し込みをされた方は2020年1月20日以降の発送になります。※写真はイメージです。※2019年12月にお申し込みをされた方は2020年1月20日以降の発送になります。新鮮なのどぐろを手間ひまかけて一枚一枚丁寧に開き、極上ののどぐろ一夜干をつくりあげました。極上の逸品のどぐろ一夜干をどうぞ。のどぐろは脂ののりが違います!!のどぐろを知らない方は、まずその値段の高さに驚かれます。ひとたび口に入れた途端、なにも言えなくなってしまいます。そのぐらい美味しいのどぐろ一夜干。旨さの秘密は、白身の魚であるにも関わらず、脂質含有量はあの「ウナギ」をもしのぐほどだとか。のどぐろを育む日本海の豊富な漁場が、のどぐろを極上の逸品にしています。和田珍味自慢の急速冷凍してあるのどぐろ一夜干を素手で触っても、のどぐろの脂が手につきます。それくらい脂ののりが違うのです。のどぐろの正式名称は「アカムツ」といいますこんなにうまい魚があるのか!「のどぐろ」という名前で知られる日本海の高級魚。本来の名前は「アカムツ」ですが、「のどぐろ」の方が一般的です。言いますと、のどぐろの口を覗くと奥が黒いんです。黒いのかという理由はいまだ解明されていませんが、そのような理由から「アカムツ」は「のどぐろ」と呼ばれてきました。食通も一目置く旨さ世の中、高級魚といわれる魚は沢山あります。マグロ、キンキ...でもこれらの魚に決して引けはとりません。口の中でとろける、まるで肉のような旨味。豊かな海で育まれたあふれる旨味は魚であることを忘れさせる。一口食べれば魚の名前を知りたくなって、食べ終えたときはその旨さに忘れられない味としていつまでも記憶に残ります。高級料亭でしか味わうことのできない贅沢な美味しさをご家庭でもお楽しみいただけます。高級魚のどぐろ一夜干は、最近ネット上でたくさん販売されていますが、割と小ぶりなものが多いです。どこよりも大きいのどぐろをご用意しました。?それはのどぐろは大きい物のほうが断然美味しいからです。魚は大きいものは大味などとよく言われますが、のどぐろに限って言えば大きさと美味しさは比例するのです。大きくなればなるほど身も厚く脂ののりもよくなり、贅沢な味をご家庭でお楽しみいただけます。頑張った自分へのご褒美、晴れの日のごちそう、大切な方への贈り物に和田珍味が自信を持ってオススメしたい一夜干です。※かなり大きいサイズののどぐろを使用しています。特大サイズは1尾で2人前の目安です。お一人で召し上がられても結構ですよ。!鮮度を大切に、程よく干して魚本来の旨味を生かした「ふぐ一夜干」。した自然なふぐの味わいは、素焼きはもちろん、てんぷら、唐揚げ、もちろんお酒のおつまみにも最適!お料理の幅が広がる一品です!ふぐ一夜干は旨味を引き出す「塩」が決め手ふぐ一夜干はふぐ本来の旨味をしっかりと引き出すため、ふぐの状態に合わせて"たて塩""ふり塩"と塩の扱い方も変え、一番おいしい味を引き出しています。きめ細やかな和田珍味の職人の味が生きている、それが水産庁長官賞を受賞した和田珍味のふぐ一夜干です。一枚一枚ふぐを職人の'手'によって丁寧にさばきます良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度をおとさず迅速にさばくかということも重要です。ふぐ一夜干を作るために、和田珍味では熟練の職人がふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます。現場の職人たちの手が休まることはありません。おいしいふぐ一夜干が出来上がるのです。和田珍味で使用してるふぐは何ていう名前のふぐ?和田珍味のふぐ味醂干で使用してるふぐは九州の各産地や日本海で巻網漁やかご漁で獲られたクロサバフグやシロサバフグ、マフグなどです。和田珍味がこだわり抜いたふぐ一夜干。その確かな加工技術と美味しさに対して全国水産加工たべもの展では全国から寄せられた商品の中より「水産庁長官賞」を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けています。シンプルなふぐ一夜干だからこそ!鮮魚とは違った旨味を引き出すため、水分調整や塩のふり方など随所に和田珍味独特のこだわりの製法が散りばめられたふぐ一夜干。素焼きはもちろん天ぷら、唐揚げ、炊き込みご飯など、それぞれのご家庭にあわせた楽しい食べ方ができるのもふぐ一夜干の大きな特徴です。シンプルな食材だからこそ本来の旨味を感じることができる、それがふぐ一夜干!(写真はふぐ一夜干を使ったふぐのすましです)ふぐ一夜干のおいしい焼き方1.フライパンにクッキングシートを敷いてふぐ一夜干を重ならないように並べます。2.中火でじっくり中まで火が通るように焼きます。このとき蓋をしても良いです。3.焦げ目がついたらふぐ一夜干を裏返して、片面も同じように焼きます。4.両面焦げ目が付きふっくらと焼きあがったらできあがりです!※その他、ふぐ飯、ふぐの唐揚げ、ふぐのお吸い物、ふぐの天ぷらなど簡単にお客様へのおもてなし料理ができます!商品の中にふぐ一夜干の美味しい焼き方のしおりが付いています。和田珍味、こだわりの「白いか」!和田珍味の白いかは"釣り物"です「釣りもの」の透き通るような旬の白いかだけを使用しています。厳選された一夜干のいかは肉厚で軽くあぶっても柔らかく、いかの旨味を一番味わっていただけます。白いか一夜干に使用するいかはケンサキイカという名前のいかで、またの名を真イカとも言います。イカは光に集まってくる習性があるので夜釣りに行きます。釣り物は体が傷つかないから新鮮そのもの!!刺身以上に美味しい和田珍味の釣り物の白いか一夜干をどうぞ。刺身より美味しい?!白いか一夜干はこんなに柔らか!「釣りもの」の、透き通るような旬の白いかだけを使用しました。鮮度抜群で最も味がしまり、肉厚になった旬の白いかを、手早く処理し、細心の注意による水分調整によって刺身以上のうまみを引き出しています。素材の美味しさが十分に生きていますので、軽く焼いてふんわり柔らかな白いかの感触と自然の甘みをじっくり味わっていただけます。身もとてもきれいでキラキラしています。一目で白いか一夜干が美味しいことがわかります。日本海が育んだ透き通るような白いかをそのまま冷凍!透き通るような獲ったばかりの白いかを急速冷凍します。急速冷凍したから旨味が凝縮されて、ご家庭でいつでも白いかの旬を味わうことができるんです!!それだから和田珍味の白いか一夜干は美味しいんです。旨みをぎゅっと閉じ込めた白いか一夜干をぜひお召し上がりください。美肌にも白いか一夜干!!あっさりと上品な味わいが特徴の白いかはイカのなかでもトップクラスの高級食材です。その高級食材白いかはコラーゲンが豊富で、しかも低カロリー!!美味しい上に食べると美しくなれる食材でもあります。いつまでも美しくありたい女性の味方は白いか一夜干ですね。詳細をみる掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。