サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。タイミング見計らってのヘッドスライディング。翔デフォも限定もレベルの高い新宿の行列店。品川2号店も展開する人気振り。3日間に分けて塩、つけ、味噌の提供を。3日目は大橋店主自身も久々に震えたと云う翔渾身の絶品味噌。情熱を注ぎ続ける大橋店主の人柄伝わる店内の賑わいと華やかさ。改装してからの回転早さは驚くほど。卓上にはGABAN黒胡椒に一味のみ。相変わらずサービス接客ふくめ心地良いです。ほたて飯サイドは北海道素材にこだわった古屋工場長特製のほたて飯。客のほとんどは味噌とセットで注文してました。十周年記念味噌らーめん水曜限定味噌とは違う北海道産桐印の寿みそ使用のマイルド濃厚味噌。み応えしっかりの豚チャーは肉旨味凝縮で噛むたび味噌風味全開。味わい挽肉に高知産の黄金生姜からの香り付けニンニク盛り。水曜限定の清湯をブレンドした濃厚味噌。濃口マイルド味噌に動物コク下支えのパワフル厚ボディ仕立て。森住製麺から直送の中細ちぢれ麺。独特ウネりがスープ旨味拾うツルモチ食感。10周年おめでとうございます!!生姜効かせた白湯と清湯ブレンドしたまろやか濃厚味噌に舌鼓。ルックス含めて純すみ系憶わせる厚ボディのガツン動物推し。プリモチ弾力推しの森住にしては麺肌滑らかでやや弱い印象受けました。