株式会社丁井JavaScriptが無効になっています。現在の状態では、正常にホームページの閲覧ができない可能性があります。自社農場についてふぁむとは暦表おすすめレシピさつまいもわかめポン酢ドレッシング通販サイト自社農場について弊社の事業のもととなっているのは、鳴門の風土です。土地や海からもたらされる恵みをもとに事業を行っています。(農業生産法人)弊社では鳴門・大毛島における主要な作物、さつまいもとわかめを2本柱として生産・商品製造を行っています。早春にわかめの収穫を行い、それを終えるとさつまいもの植え付け準備が始まります。春に植えた苗は梅雨を経て、夏の日差しを浴びてすくすく成長し、秋頃にさつまいもを収穫します。さつまいもの収穫が終わるころ、芽吹き始めたわかめを海に出し、翌年の収穫まで成長を待ちます。自然からの恵みを享受し、商品として広く利用してもらうことを喜びとしています。農作物でも、海産物でも、その育成や収穫には自然のリズムがあります。苗植えの植え付け時期も手入れ時期も、わかめの種出し時期や沖出しの時期などについても月齢をもとにした旧暦(太陰暦)をもとに判断しています。東端に属し、降雨日数が少なく温暖な気候で畑地のほとんどが砂地です。島の周りには世界三大潮流とも称される大渦で有名な鳴門海峡があります。最大で直径20mにもなる大渦で知られています。らっきょう島のミネラル豊富な砂地で栽培される特産品です。砂地栽培のため、身質が柔らかく食べやすい良品です。激しい潮流で鍛え抜かれた身が特徴、鯛界のアスリート。