2019.12.09仕事で帰りが遅くなって疲れちゃった時、お総菜やお弁当が便利ですが、それだけですませるのはちょっと寂しいですよね。いってゼロから作るのはしんどい...。たんぽぽ食堂」をご紹介します。冷凍うどんや冷凍ご飯、あると便利なストック食材を上手に活用したり、食材の種類や調理ステップを少なくしたり、便利な道具を取り入れることで、おひとりさまごはんはもっともっと楽しめます。ひとりだからこそ、自分が嬉しくなるような料理作りを始めてみませんか?レシピブログ編集部たんぽぽさんが提案するひとりごはんは、食べたいものを食べるのが基本のスタイル。頑張って作り置きをしたり、自家製調味料を並べるなどハードルの高いことは一切しません。日々のごはん作りはシンプルにして、食材は余らないように無駄なく使い切ります。単調にならないよう調味料やスパイスで味付けを工夫しながら自由に楽しみます。今回は本書の中から、冷凍ストック食材を活用した楽ちんメニューをご紹介します。【冷凍うどん活用術】豚肉とレタスのうどん忙しい時もレンチンで簡単!冷凍うどんは値段も安くお助け食材として欠かせません。白だし...40cc(お好みで濃口のめんつゆでも)水...400cc酒...大さじ2おろししょうが(お好みで)...小さじ1強サラダ油...小さじ1<作り方>1、フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒め色が変わったら、水、白だし、酒を加えて沸騰させる。2、冷凍うどんを電子レンジで加熱する(加熱方法や時間は各表記に従ってください)。3、1が沸騰したらアクを取り、食べやすくちぎったレタスを加え、再び沸騰したら溶き卵を流し入れ、ひと呼吸おいて火を止める。4、2のうどんを器に入れ、上から3を具ごと注ぐ。5、お好みで、おろししょうがをのせる。【冷凍ご飯活用術】焼きカレーその都度少量を炊くよりレンチンすればすぐにホカホカご飯が食べられるのが良いところ。冷凍ご飯...1膳分レトルトカレー...1袋シュレッドチーズ...50gパセリ...適量<作り方>1、冷凍ご飯を電子レンジで温める。2、耐熱容器に温めたご飯を入れる。3、レトルトカレーをご飯にかけチーズをのせ、あればパセリをふる。スープ餃子トマト味タネから作らないですむので、台所も汚れなくて簡単!スープや鍋の具にすぐ使えて便利。冷凍餃子...5個ちんげん菜...1株トマト缶(ホール、カットどちらでも)...1/2缶(200g)鶏ガラスープ...200cc塩、こしょう、砂糖...適量<作り方>1、鍋に鶏ガラスープとトマト缶を加えて火にかけ、木べらでトマトをつぶす。塩、こしょうで味をととのえ、味をみて酸味が立っているようなら砂糖をひとつまみ加える。3、ちんげん菜を4~5cmのざく切りにし、茎の部分は4つ割りにする。4、スープが沸騰したら、冷凍餃子とちんげん菜の茎の部分を加える。5、餃子がプカプカ浮いてきたら、ちんげん菜の葉の部分を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。毎日の料理はハードルを低くして、ゼロからスタートにせずにはじめれば、無理せず料理の用意ができそうですよね。たんぽぽ食堂』たんぽぽ(著)レシピブログひとり暮らし部門1位・ゴールドブロガーたんぽぽさんの「たんぽぽブログ」を初書籍化。ひとりごはんって、億劫で、ついついお惣菜や外食に頼ってしまいがちですが、気楽にゆるっと、ひとりだからこそ自分を喜ばせる料理を作るのが、たんぽぽ流。ストックしておくと便利な冷凍ごはん・うどん・缶詰活用、ひとり鍋、外出したくない日の休日めし、私の満足春夏秋冬レシピなど。「作ってハッピー!食べてハッピー!飲んでハッピー!!」の、ひとりごはんの魅力が満載の本です。詳しくはこちら>>★たんぽぽさんのプロフィール>>「たんぽぽブログ」。レシピブログひとり暮らし部門1位のゴールドレシピブロガー。進学のため上京して以来、東京と神奈川に在住、そのほとんどがひとり暮らし。楽しい自炊生活のレシピを日々綴っています。