【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcalショウガ、ニンニク、ラー油をきかせたネギダレをたっぷりかけて。下準備レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をしっかりきる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ってレタスと合わせておく。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。<ネギダレ>の材料を混ぜ合わせる。作り方1鍋に分量外の水1200ml、白ネギ(緑の部分)、ショウガ、酒を入れて中火で熱し、煮たったら鶏むね肉を加える。煮たったら火を弱め、20分ゆでて火を止め、そのまま蓋をして10~15分置く。2身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷まし、薄く切る。濁った汁が出たら再び中火で熱し、煮たったら火を止めて同様に冷ます。ゆで汁はキッチンペーパー等でこし、スープに使えます。使わない場合は小分けにして冷凍し、チキンスープストックとしてご利用下さい。3器に貝われ菜と合わせたレタス、プチトマト、鶏むね肉を盛り合わせ、<ネギダレ>をかける。