今年の梅雨は本当に雨が多くて、なかなか畑仕事がすすみません。昨日は地域の草刈りでしたが、雨が多いせいか草の勢いがすごくて疲れました。我が畑も草がいっぱいなので、草刈りと草取りを今週は頑張る予定です。今日はトラクター・畝立てをし、なんとかサツマイモの最後の定植をします。明日以降、ネギの中耕除草&追肥、ナス・ピーマンの追肥、キュウリ・インゲン・落花生・赤モーイ・人参・ルートセロリ・ゴボウの種まきをなんとか終わらせたいです。雨で作業が遅れていて、やりたいことがてんこもりです。スイス人のステファンとマガリが残していってくれたレシピでダルカレーを作りました。レシピではレンズ豆でしたが、無かったので大豆、バターとヨーグルトなしのベジタリアン仕様で作りましたが、とても美味しくできました。レシピは下記、ぜひお試しください。plate.ローマトマトがたくさん採れてきたので、トマトソースパスタを作りました。トマト、玉ねぎ、にんにくをよく炒めてソースにし、庭でオレガノを育てているので、散らしました。付け合せに人参・ズッキーニ・プッチーニのソテー。オランダ人のリチャードの勧めで去年から栽培し始めました。赤く色づいてくると、ちょっと触るだけでヘタの部分がぽろっと取れるので、他のトマトより収穫が簡単です。イタリアントマトで有名なのがサンマルツァーノですが、何度か栽培したものの病気に弱く、ほとんど収穫できませんでした。ローマは簡単なので家庭菜園におすすめです。海外の種ですが、ネットで簡単に購入できます。ツルムラサキの収穫もはじまりました。水分が蒸散しにくく、日持ちのする貴重な夏の葉物野菜です。した食感で、そうめん、うどんなどの麺類に合い、和風だしとの相性が特にいいです。冬瓜の花に蜂がたくさん集まっています。今年はミニ冬瓜を育てているので、お客さんにとっても使いやすいかなぁと思います。唐辛子も実をつけはじめました。辛いものが大好きなので、青い唐辛子を見るとグリーンカレーを作りたくなります。中玉の細長いトマトで、調理用の品種です。グリルしたり、ソースにしてください。うちではキュウリを地面を這わせて育てています。地這いだと風の影響を受けにくいのが利点ですが、収穫の時探すのが大変です。1日で結構大きくなってしまうので、毎日収穫しています。花標津orキタアカリ。皮は少し苦みがあるので剥く方がおすすめです。葉っぱは洗いジップロックに入れ冷凍して、パセリ替わりになります。油多めでこんがりソテーがおすすめ。焼く前に塩を振って水分を落とすとワンランクアップの美味しさです。収穫が少ないので少量ずつ。芯も一緒にごはんと炊いたり、スープとして煮ると、いい出汁がでます。卵や豚肉と一緒にチャンプルに。塩をふって置いて、水洗いしてから調理するとかなり苦みが弱くなります。醤油、にんにく、みりん、唐辛子で漬けるとごはんのお伴に。