レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクたまには洋風で♪豚モツのトマト煮込みDescriptionいつも和風なので、変わった味で(^^)セロリは葉も微塵切りで入れてもOKです。灰汁が出るのでしっかり取ってください。作り方1モツの脂を取り除き、鍋にモツを入れてお水から茹でて茹でこぼす。2茹でたモツをボールにあけ、お湯がきれいになるまで2・3度お湯で洗う。3お湯がきれいになったら、鍋にお水を入れ沸騰したら豚モツと☆を入れ60分ほど弱火で茹でる。灰汁が出るようなら取る。4ある程度モツが柔らかくなってきたら火を止め、ボウルを下においてキッチンペパーを敷いたザルにあけ茹で汁を取っておく。5ネギとショウガを取り除く。6フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒める。7タマネギを入れ、しんなりしてほんのり茶色く色がつくまで炒めたらセロリを加え焦げないようにしんなりするまで炒める。87に★と茹でたモツ・モツの茹で汁を加え蓋をして、モツが柔らかくなるまで時々トマトをつぶすようにかき混ぜながら煮込む。940〜60分ほど煮込んでモツに味が染みて柔らかくなったら蓋を取り◆で味を調え、焦がさないよう混ぜながら煮詰める。コツ・ポイントモツの脂を取り除く時には冷えた状態でやると取りやすいです。逆に茹でたモツを洗うときにはお湯で洗わないと脂が固まってしまいます。ゆるめに仕上げておくと、後で温めた時に丁度いいです。(1人)14/03/10ローリエなしでローズマリー。Reservedもっと追加するには?。