生涯学習ブログ生涯学習ブログ学び直し、リカレント教育がテーマの菅野敦也のブログです。>2007年05月05日08:08汁粉の作り方。参加中!おしるこの作り方を画像で紹介するページ小豆の甘味が優しいお汁粉は、大阪の夫婦善哉(めおとぜんざい)に小倉汁粉など、地方色もまた豊か。そんな汁粉を冷やせば、夏のスイーツに早変わり。】1.鍋に、餡(あん)・水・砂糖を入れ、煮溶かします。)2.ボウルに白玉粉を入れ、水(又は湯)を数回に分けて加え、耳たぶの硬さになるまで手でこねます。3.半分に分けた片方のタネに、少量の水で溶いた食紅を練り込みます。500円玉サイズに丸め、親指の腹でつぶし、白玉団子を作ります。5.沸騰した湯に団子を入れ、浮いたら冷水に取ります。6.器に汁粉を注ぎ、白玉団子を入れて出来上がり。完成画像の柴漬けは、口直しに添えたもの。冷やし汁粉は、パイナップルやイチゴなど、鮮やかなフルーツを添えて季節感の演出を。大阪名物「クリームぜんざい」は、冷やし汁粉にアイスクリームを豪快に載せたもの。食い倒れの街の、伝統スイーツに脱帽。Tweetコメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。