contentウェルネスレシピMENUウェルネスレシピは腎臓に負担をかけない食事づくりが必要な方向けご家庭で手軽に作れる管理栄養士監修のレシピサイトです。ゴーヤのきんぴら腎臓病の方向けのレシピを分かりやすい動画で紹介しています!副菜ゴーヤのきんぴら携帯に送るQRコードリーダーで読み取ってください。印刷するゴーヤの苦味を生かし、甘辛く味付けした夏らしいきんぴらです。ごまの香りやゴーヤの適度なほろ苦さを活かしているので少ない塩分でも風味豊かに仕上がります。ちえ材料(1人分)ゴーヤ30gこいくちしょうゆ2g上白糖2gごま油5gいりごま0.1g食材選びPOINTごまやごま油を使って風味UP!ごまやごま油を加える事で香りが増し、塩分が少なくても美味しく食べて頂けます。作り方ゴーヤは縦1/2にカットしワタを取り、5mm幅にスライスして、熱湯で5分程度茹で水切りする。調理法POINTカリウムを控えよう!野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます!また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでGOOD!フライパンにごま油を入れ、1を入れて炒める。2にこいくちしょうゆ、上白糖を入れ全体をよく混ぜる。3を皿に盛りごまをトッピングして出来上がり。123456789101112ゴーヤ特有の苦味の元はモモルデシンという成分で、食欲増進効果があるので夏バテ気味の時におすすめです。ビタミンCも豊富に含まれていますが熱を加えすぎると壊れてしまうので、ゴーヤチャンプルーなどを作るときは手早く調理しましょう。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・動画・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。