楽しみの種を蒔きながら、待ち遠しい明日を迎えたい専業主婦misoの日記。2006粉はゴールデンヨット、苺酵母をストレートで使用しました。ホームベーカリーで捏ね、翌朝までその予熱で発酵させました。牛乳たっぷりのパンオレ生地なので痛み易くこれからの時期は長時間発酵には向かないかもしれませんね。これは大丈夫、美味しく食べましたが。今回は成形時に巻き込みつつ、上にも乗せました。なんだか生地がだれてしまって、焼成しても高さが出なかったのが反省するところです。今までそれほど気をつけていませんでした。最近はクオカさんからまとめて購入しているので、これから湿度が高く暑くなる時期、せっかくの粉をダメにしない様に気をつけなきゃいけませんね。≫コメント名前タイトルメールアドレスURLパスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する本文こんにちはmisoさん。私も粉はどうするか、考え中です。まとめ買いしたら冷蔵庫行きだと思います。気を許すとだれちゃうようになってきましたね。編集こちらも、室温発酵で少し酸味が出るようになって来ました。気温25度を超えるんです^^;私は去年の今頃、HBで始めたので、開封したら冷蔵庫でした。今はまだ室温ですが、虫もわいたりするので(去年、室温の薄力粉からコナダニというものが...)そろそろ冷蔵庫ですね。だれだれな生地の様には見えないくらいぷっくりかわいく膨らんでみえますよ!チョコちゃんたっぷりでおいしそうです♪これから管理が難しいですよね。私は開けた粉は冷蔵庫に入れてます。開けてない物は高温にならない場所に保管してます。編集>きゃさりんさんやっぱり、そうですよね~。保管場所確保しないと^^;やっぱり夏場は生地を発酵させるときもだれないように冷蔵庫なんですよね。だれたものを焼成すると表面がきれいに仕上がらないので悲しいです(T_T)>節子さんえぇ!もう酸味が?こちらはかろうじて25度越えはないですが、蒸し暑いです。小麦粉ではないけど、お米から虫の経験があるので、気をつけなきゃ^^;>くいしんぼちゃんありがとう^^やっぱり、くいしんぼちゃん冷蔵庫ね。酵母液もあるから、パンのもので冷蔵庫いっぱいになりそうですね~。見ているだけで、甘~い香りが漂ってきて鼻をくすぐってくれそうです。ひとつパックリと頂きたいです。(笑)私は粉の保管は常温(冷暗所で)でしています。冷蔵庫に入れるのが良いとは分かっているのですが、あれもこれもと粉を買い込んでいるので、スペースの確保が出来ず・・・。(涙)なので、出来るだけ早いサイクルで使い切るように気を付けています。編集>SALAさんコメントありがとうございます^^そうですよね~、冷蔵庫いっぱいになりますよね^^;わたしもまとめ買いしてるので収納場所に困ります。編集トラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)misoみそいち好奇心。ようこそ!31歳(みそいち)から始めたこのブログ。2007年5月、さぁちゃん(娘)2010年7月、はる(息子)出産。典型的なO型人間、misoをよろしく!プロフィールAuthor:misoみそいち好奇心。ようこそ!31歳(みそいち)から始めたこのブログ。2007年5月、さぁちゃん(娘)2010年7月、はる(息子)出産。(22)最近の記事+コメント恵方巻霜活ミニマリストにはなれないけど。夏の終わりかわいい子には旅をさせよ?好きな季節未来さんへありがとうございます^^楽しみな季節になってきましたね♪お花も野菜苗も、見切り品を元気に育てることに燃えるタイプみたいです、私(笑miso好きな季節こんにちは。misoさんのお庭も可愛らしいお花が咲いてますね。毎日30コずつの収穫なんて、とってもお得な買い物をしましたね。未来卒園、早い春休み。タイトルなしmi-naさんへ大変だ、、mi-naさんは大丈夫?みんな、早く良くなりますように!!miso卒園、早い春休み。タイトルなし未来さんそうですね^^無理して人の助けになろうとか思わなくてもひとりひとりがほんの少し思いやりの心を持てれば、それだけで良いんですよね。miso私の3.11「自分がもしその立場だったなら、という想像力をどうか働かせて欲しい。」みながそうなれば、いい世の中になるのにね。タイトルなし未来さんへおひさしぶりです。(01/13)ミニマリストにはなれないけど。(05/02)miso:卒園、早い春休み。(03/22)mi-na:卒園、早い春休み。