製品情報シャトルシェフ下準備いかは内臓を除き、胴は1.5cm幅の輪切りに、足は1~2本ずつに分ける。里いもは皮をむき、半分に切る。調理鍋に里いもとたっぷりの水を入れて煮立て、弱火で5分加熱し、保温容器に入れ15分保温する。一度ざるに上げ、水けをきる。調理鍋に<煮汁>と1の里いもを入れて煮立て、いかを加えて保温容器に入れ、30分保温する。POINT※オクラをさっとゆで、斜め切りにして添えると彩りがよくなります。※保温容器に入れる前にいかを長く煮てしまうと、かたくなってしまいます。いかを加えたらすぐにフタをして保温しましょう。