おいしい根菜、コンニャク、鶏肉など具だくさんの定番の筑前煮です。鶏もも肉は8つに切り、さつま揚げは熱湯を掛けて表面の油を落として1枚を4つに切る。大根は皮をむき、4つの輪切りにして、更に1切れを4つに切って、水に通し耐熱容器に並べる。隙間をあけてラップを掛けて電子レンジに5~6分、竹串が刺さるくらい加熱して、水洗いする。板コンニャクは、ひとくち大にちぎり、鍋に水と入れて中火にかけ煮立ったら1~2分ゆで、ザルに上げる。ゴボウはタワシで洗い、乱切りにして水に放ちアクを抜く。ニンジンは皮をむいてひとくち大の乱切りにする。鍋に水と一緒に入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて5~6分ゆで、ザルに上げる。レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。サヤインゲンは軸を少し切り落としてサッと塩ゆでし、水に取り、粗熱が取れたら2cmの長さに切る。里芋は皮をむいて塩をもみこみ、水洗いしてザルに上げる。大きい場合は2~3等分にする。干しシイタケはぬるま湯でもどし、石づきを落として半分に切る。もどし汁は網を通し、300mlに足りない場合はだし汁、又は水を足す。作り方1鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏もも肉、大根を炒め、鶏肉の表面に薄く焼き色がついたら<調味料>を加え、全体にからめる。2残りのサラダ油大さじ1/2を足し、里芋、ゴボウ、ニンジン、シイタケ、レンコン、コンニャク、さつま揚げを加えて炒め合わせ、だし汁を加える。落とし蓋をして更に鍋の蓋をし、煮立ったら少し火を弱めて10~12分煮る。3鍋の蓋を取り、火を強めて汁気が少なくなるまで煮含め、器に盛って、サヤインゲンを散らす。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。和食名店の味を気軽に。体験したい老舗Hanako.tokyo東京から飛行機で約1時間半。一泊二日で巡る徳島女子旅!おすすめスポットまとめ。今回の旅は、四国の東側に位置する徳島県。kyoto...児島麻理子の「TOKYO、会いに...京橋エリアのU1,500円ランチ...東京から飛行機で約1時間半。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。