反応があるレシピは簡単で美味しいものが多いです。さっきのキャロットサラダがどうしてエコクッキングなのかは調理方です。ポリエチレンビニール袋と竹串です。今色々なお料理でエコクッキングで出来るように研究してます。・・・肉じゃが・牛丼なども。生徒さんの、いきいきした反応は、嬉しいですね。私のお料理に対するテーマは、つきなくありますね。ピザスペシャルこんにちは。アシスタントの杉田です。今月末にピザの特別講習を予定しているので、先日二種類の生地の試作をしました。ナポリ風の厚手のピザ生地パリパリのクリスピーピザの生地の二種類を作ったのですが、クリスピー生地の方が、パイ型も使わず、具もたくさん乗せられるので、今回の講習ではクリスピー生地の一種類にして、トッピングを変えて、たくさんのピザを作っていただくことにしました。した軽い食感なので、何枚も食べられると思います。結構な大きさなので、ハーフアンドハーフも可能です。下半分はエビのタルタルソースですが、今回は槻谷先生の発想で、焼肉のたれを隠し味に使う予定です。この日の試作会も、『チーズ、たっぷり乗せちゃいましょう!』『すごいカロリーですね・・・』『食べすぎちゃいますね~』と言いながら、何枚も何枚も食べてしまいました。手作りのトマトソースもとても美味しいですし、ピザ講習の日は、カロリーなど気にせず、たくさんのピザを作って、召し上がっていただければと思っていますので、楽しみにしていてくださいね。春のキャンペーン春のキャンペーンをはじめます。4月になって、昨年10月よりフリオープンして半年が経ちます。そこで、「お料理上手で幸せになって」の気持ちをこめて、春のキャンペーン1弾として体験レッスンをご紹介下さった生徒さんに、素敵なプレゼントを差し上げます。幸福を呼ぶキーホルダーです。これってとても便利でかわいくて、私もたくさんの人にプレゼントして喜ばれます。キーをつけているふくろうの下がクリップになっていますので、ハンドバックの端にはさめるので、キーを捜すのにとても、便利です。海外のお友達に差し上げても、「日本には良いものがあるのねー。」と喜ばれてきました。私の生徒さんは、習ったお料理を家でリピートして作る率がとても高く、それが好評でまた喜ばれて、お上手になっていかれます。私はそれを本当に嬉しいと思ってたくさんの人に伝えたいのですが、実は困った事に、皆がこの味を作れるようになっては困ると思う人がとても多くて、かえってお友達にはお料理に通っている事を内緒にしていたり、お友達には入会してほしくないと言う人が、歴代なのです。私は嬉しいやら、困ったやらなのです。・・・そこで体験レッスンだけでも、お知り合いの人をご紹介して下さった人には、このキーホルダーを差し上げます。2弾として体験レッスンが4月より2回割引で受けれます。通常¥5250-の料金を2回とも¥4000-で受講出来ますし、1回目の体験から一ヶ月以内のご入会であれば、通常¥10000-の入会金が、¥5000-にてご入会出来ます。いいチャンスなので、体験レッスンに是非お誘い下さいね。3月のイベントのピザパーティーとても、美味しくて好評でした。お店みたいな、いえ本当はお店以上のピサの生地の美味しさと、トッピングの材料の多さに皆さん感激でしたね。これはUさんの作った生地で、ハートでとてもかわいかったです。トッピングは海老と牛肉のタルタルです。韓国風とマヨネーズのコラボの味が美味しくて、皆さんお腹がはちきれそうまで食べて、しまいました・・・でも幸せなお顔でしたよ。生地も簡単で美味しい作り方をお伝えできたので、家族やお友達に作ってあげて、ワインと楽しんで下さい。デザートもリキュールのたくさん入ったホテルテイストのコーヒーゼリーとココナッツの焼き菓子も簡単に作れる様に工夫したレシピで、これ絶対作ろうと言われて帰っていかれました。このスペアリブは私がイギリスにいた時に習ったレシピですが、本当に簡単で美味しく仕上がりましたね。・・・久しぶりに出しました。家庭料理のツナの押し寿司など、これからお花見に持っていったらきっと喜ばれますよ。あなたの株も上がりますね。5月はベトナム料理のパーティーのメニューで楽しもうかと思ってます。日にちなどは、またお知らせしますね。