2017/12/20ビタミンiキュレーターの坪尻みつこです。「キッチンから健康を!食卓から笑顔を!!︎」をコンセプトに忙しいママでも簡単で美味しくて家族が元気になる家庭料理レシピをお届けします。今回は、お肉料理をしっとり柔らかに仕上げる「低温調理」についてご紹介します。バレンタインやクリスマスお正月など、人が集まるイベントの時のメインディッシュ(ローストビーフ、ローストポーク、鶏ハム)の調理法として、参考になさってみてくださいね。今回のキーワードは#クリスマス#バレンタイン#お正月#パーティー料理#パーティーレシピ#メインディッシュ#低温調理#塩麹#豚チャーシュー#ローストビーフ#鶏ハム#サラダチキン『低温調理』でしっとり柔らかお肉レシピ作り方1作り方2作り方3作り方1塊肉に好みの下味をつける。(塩麹、塩コショー、ハーブなど)作り方2ジップロックに入れて密封するその365°Cのお湯で40分~60分加熱し、お湯から出してそのまま粗熱を取り、表面をサッと炙る。(もしくは焼く)スライスしてネギなどの薬味をトッピングして完成!紹介したのは豚肉の肩ロース塊肉を使った塩麹チャーシューの作り方。牛肉でローストビーフや鶏ハムにも応用できます。ブレイブボード、へんしんバイクの営業、ウェブサイト、BBGの企画を担当。中学1年生の女の子、小学3年生の男の子のママです。マリンスポーツやアウトドア、自然大好きです。スポーツクラブでインストラクター、企画運営を経て、出産を機にオリジナルのベビー&キッズヨガプログラム教室を10年主宰。その後ビタミンiファクトリーへ。へんしんバイク、ブレイブボードを通して、親子で楽しみながら子どもの成長を見守り、喜ぶこと。カラダを動かすことの楽しさが多くの家族に伝わることを願っています。24歳OLがグラトリに挑戦!|ブレイブボードブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。