子どもの頃からそんなに好きじゃなくて。豊富に含まれていて、栄養価も高いのです。「切り干し大根の美味しい食べ方を考えるか!」と思い立ち、あれこれ試行錯誤。切り干し大根とツナの甘酢煮ですよー。切り干し大根がすでに甘いので、みりん少しだけでOK。米酢を入れてみるか、と試しに作ってみました。切り干し大根ひとつかみを水でさっと戻して、ツナ1缶と炒めて、みりん、醤油、米酢を小さじ2ずつくらい。あとは、炒めて水分飛ばしてから、黒胡椒を振ります。歯ごたえも甘みも切り干し大根だからこそな感じで、ちょうど良い。旨味もしっかりしてるので、ちゃんとおかずにもなります。全体的に地味おいしい今朝の朝ごはん。腸が喜びそうな組み合わせですねー。2歳の誕生日に「ぐりとぐらのカステラ」を家で作ってみたら。