とらふく」は平越の歴史です。下関ふくは秋の初セリから!!待ちに待ったシ-ズンがようやく幕開けとなってまいりますわがふるさと下関の大切なブランド文化資源「ふく」のシーズン幕開けを告げる天然トラフグ初セリを前にした9月16日(土曜)に開催です。広く市民の方々にもご参集いただいて今年で8回目となります。「下関ふく」をもっと深く極め「下関ふくの語り部」をおひとりでも多く輩出して「元気・下関!」のきずなにつながればとの願いから続けてまいりました。『利き河豚・味比べ』は、天然トラフクと養殖トラフクのどちらが美味しいかを単に競う趣向ではなく、(1)良質の素材(目利き力)、(2)伝統の料理方法、(3)下関ふく料理道を究めた職人渾身の技。この3拍子が揃った「ふく料理」の真髄に触れていただくこと、その結果いずれも甲乙つけがたいそれぞれの美味しさを宿していることをじっくりご堪能頂ける特別な機会との思いで鋭意準備して皆様のお越しをお待ち申し上げております。和やかでグレードの高い「幸の時間」をご一緒に過ごしませんか。心から皆様のご参加をお待ち申し上げております。Categoryふくふくな日々(1160)おすすめ情報(4)未分類(6)夏季休業のお知らせ≪料理体験・料理(飲食)夏季お休みのお知らせ≫7­月1­0­日~9­月2­0­日の間は、お休みとさせていただきます。詳しくはこちら>>味わう活きとらふく料理さしみ・ちりコース5­,5­0­0­円のコースです。◆さしみ◆下関伝統の二日間〆め◆ちり◆お食事当日の朝、水槽で泳いでいるトラフグの切り身付(普通はアラのみ使うお店が多い)活きとらふく料理フルコース7­,1­3­0­円のコースです◆さしみ◆下関伝統の二日間〆め◆ちり◆お食事当日の朝、水槽で泳いでいるトラフグの切り身付(普通はアラのみ使うお店が多い)◆唐揚げ◆大型サイズのトラフグですから、カマが太くて旨味があります活きとらふく料理フルコース(白子付)1­1­,0­0­0­円のコースです。