春には竹の子掘りも楽しめる。料理に使うローズマリー。「家を建てた5年前に植えたのですが、この場所が気に入ったのか、みるみる大きくなりました」。毎年庭の梅で梅酒を漬ける。庭の一角にある立派な竹林。民枝さんのお父様が毎朝お参りし、大切にされているそう。ご夫妻でワインを楽しむこともあるというウッドデッキ。民枝さんが料理教室の舞台に自宅を選んだのにはわけがある。それは、「自宅ではつくれない」「難しい」と思われがちなフレンチを「自宅でつくれるもの」にすることだった。彼女が考案するレシピには、特殊な厨房機器や調理器具は出てこない。食材も、基本的にスーパーマーケットで買えるものだ。一方で、味と見た目はフレンチレストランそのもの。「生徒さんから『家でも美味しくつくれて、家族に喜ばれました!』という声を聞くのがなによりうれしいです」と民枝さんは微笑む。フレンチの魅力である繊細な盛りつけを大切にされている民枝さん。そんな彼女は食器が大好きで、特に有田焼には目がないそうだ。「『カマチ陶舗』という有田の窯元の食器を集めています。色々なフレンチレストランで目にしていて、素敵だなあと思っていたんです。一般販売はしていないのですが、ゴールデンウィークの有田の陶器市にだけは出店すると知って、毎年行ってまとめ買いしています」と楽しそうに教えてくれた。民枝さんのレッスンはデモンストレーション形式。生徒さんは、先生である民枝さんの調理の様子をじっくり見て、覚えて、お料理を味わって、帰る。「生徒さんには、気負いせず、楽しくリラックスした時間を過ごして欲しいと思っています。洗い物もなしです!」。kitchen」には、料理初心者から上級者まで、20代から70代まで、実にさまざまな生徒さんが訪れるそう。この家はこれからも多くの人に、フランス料理の魅力を発信し続けていくのだろう。有田焼の窯元「カマチ陶舗」の器たち。シンプルでありながら、細部に繊細な意匠を凝らしてある。民枝さんは、器にインスパイアされ、料理を考えることもあるそう。花器のようだが、実はお重。「お菓子を入れたり、花器にしたり、自由に使っています」。有田の窯元「李荘窯」のもの。食器、食材、レシピ、リカーなど、何でもしまえる心強い相棒。ワインクーラーには、お料理に合わせて赤・白・スパークリングを常備。ご夫妻揃ってワインが大好きで、休日には昼間からゆっくりと飲むこともあるそう。グラスは「RIEDEL」のものが多い。奥のワインクーラーは「カマチ陶舗」のもの。明るい笑顔が素敵な宇山民枝さん。気さくにフレンチを教えてくれる。地方から上京するたびに、教室に通うファンもいるそう。ご登録いただくと、弊社のプライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。