食育ずかん幼児の簡単お弁当~缶詰編~子どもの成長とともにお弁当を作る機会が増えますね。幼稚園のほか、中学校・高校とお弁当を持っていく地域もあります。保育園も年に何回かお弁当の日を設けている所も多いのではないでしょうか。そこで「幼児の簡単お弁当」では、ピックアップ食材を使って、サッと作れる料理をご紹介します。世界で約1200種、日本では約800種が作られている缶詰は、ブリキやアルミといった金属を加工して缶を作り、食品を詰めて密封、加熱殺菌をしたもので、長期保存が可能な食品のことを言います。長く保存するのだから、「栄養はほとんどない」・「もとの栄養と変わっている」と考える方もいらっしゃると思いますが、実際は新鮮な食材を空気に触れないように高温加熱殺菌し真空状態にして密閉しているため、衛生的で栄養成分もほとんど損なわれずに保存することが出来ます。ここ数年、災害などが頻発しているわが国では、長期保存が可能で持ち運ぶのも簡単な缶詰は魅力的で必要な食品と言えますね。子どもは目新しいおかずより、食べ慣れたおかずの方が食べやすいようです。赤・黄・緑をベースに白・黒を彩り良く盛り付け、色が足りなかったら、ふりかけをかけたり、ピックなどを刺すと子どもの興味を引くお弁当になります。食べにくいものには手が出ないので、なるべくひと口、ふた口で食べられるサイズにしましょう。「缶詰」を使った簡単レシピをご紹介します。缶詰は加熱済み食品なので、朝の忙しいときにもピッタリ!衛生面でも安心です。<材料(作りやすい分量)>調理時間:15分サバ缶詰(水煮)・・1缶(内容量190gのものを使用しました。人参・・1/4本れんこん・・小1節しょうが(薄切り)・・適量Aトマトケチャップ・・大さじ1A砂糖・・小さじ1Aしょうゆ・・小さじ1A酢・・小さじ1A鶏ガラ顆粒・・小さじ1/4Aこしょう・・少々A水・・大さじ1サラダ油・・適量ごま油・・少々<作り方>サバは缶から取り出して水気を拭き取り、大きいものはひと口大に割ってこしょう・片栗粉をまぶす。ピーマン・人参・れんこんは乱切りにし、人参は塩を加えた湯で下ゆでし、れんこんは水にさらす。フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れて炒め、火が通ってきたら一度取り出す。フライパンが汚れていたらふき、サラダ油を足してしょうがを入れ、炒めて香りを出す。(4)に(1)を入れて表面をこうばしく焼き、(3)を戻してサッと炒め、合わせたAを入れて強火で絡め、仕上げにごま油を加える。<ポイント>サバを缶から出すときに身が細かくならないように気をつけて下さい。表面の水分をふき、片栗粉をまぶすことで、カリッと焼き上がり、調味液を加えたときのトロミにもなります。厚焼き玉子の真ん中に「いわしのしょうゆ煮」を入れて巻きました。卵・・3個A砂糖・・大さじ1Aみりん・・小さじ2Aしょうゆ・・小さじ1/2A塩・・少々A水・・大さじ1サラダ油・・適量<作り方>いわしは缶から取り出し、余分な水分を拭き、大きいものはほぐす。ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。玉子焼き用のフライパンを熱し、ペーパータオルにしみ込ませたサラダ油を塗る。(2)を1/3量ほど入れ、大きくかき混ぜて半熟にしたら(1)を並べ、巻く。フライパンの空いている部分にサラダ油を塗り、残りの(2)の半量を入れて大きくかき混ぜて半熟にし、(4)と同様に巻く。この作業をもう一度繰り返す。焼き上がったら取り出して形を整え、冷めたら食べやすいサイズに切る。<ポイント>缶から出すときに身が崩れないよう気をつけて出しましょう。お好みで水煮やみそ煮の缶詰を使ってもおいしくいただけます。そのまま食べてもおいしい缶詰。2016』授賞式に、特別プレセンターとして登場し、外食や好きな食べ物についてコメントした。芸能人部門』にて「ベストクッキング賞」を受賞した。19.9キロの減量に成功した森永卓郎氏、「デブでいいことってあんまない!」3月2日、経済アナリストの森永卓郎氏が、マイナス19.9キロのダイエットに成功したことを、都内で発表。減量前に撮影した自身の等身大パネルと並んで、劇的に変化した身体をアピールした。未来のドクメンコンテスト』が開催された。当サイトに掲載の記事・見出し・写真・画像の無断転載を禁じます。!ラボNewsユーザQ&Aコミュ方法レシピ日記HOME。