パテ・ド・カンパーニュ。MountainpepperとHorseradishのマスタード添えです。パテカンってマスタードが絶対必要だと思いますが、この2種は異次元の味わいになります。うまい!NZワカヌイ産乳飲み子羊のロースト。これ、特に美味しいです。柔らかで、ほのかな乳臭い感じがナイス。お腹も膨れて来ましたが、マスタードヌードルは外せません。今日は海苔入りがありました。レンゲが付くようになりましたね。あいかわらず滋味深いスープです。魚介もほのかに香る絶品清湯。この店の前身はRENGE。その出身店がシェフス。共通点を感じずにはいられません。カッペリーニを上手に茹でてあります。生海苔も合いまくりです。タラゴン入りの酢のスプレーも大いに役立ちました。気持ちよく酔いました。優しい味の料理をいただくと我が家に帰ったかのような安堵感です。19:003度めの訪問です。私にとって、マダムはすでにお母さんのような存在です。今日もよろしくお願いします。