2010年10月マンジャーレ!イタリアトスカーナからイタリアの食材と料理を紹介します。スカッツィという15歳の女の子のニュース彼女の名前が、今一番イタリアで、クリック数の多い言葉らしいですイタリア語をわからない日本人旅行者にも、サラという名前が、しきりに耳に入るため「サラがどうしたんですか??」と聞かれることも。まで登場して、報道されていますさて、、こちらも最近の話題のひとつゴンドリエーレの怒り!であります。ミオ!」をリクエストする観光客が多いとか。(日本人は殆どそれをリクエストするらしいです。)これに関して、ヴェネツィアのゴンドリエーレ達の堪忍袋の緒が切れたらしいです。(気品高い)ヴェネツィア人、ナポリ民謡は歌いたくないそうです・・ということで、ある午後の番組で、ナポリ民謡歌手とヴェネツィアのゴンドリエーレ達が論争していました。司会者のバルバラが、(日本人を)乗せないのが一番ね!なんていっていました・・・でも、ヴェネツィア民謡ってなにがあるのかわかりません。通常、豚は一度に10頭ほど出産しますが、この母豚は現在5頭だけを育てています子豚は自分の吸う乳首が決まっていますので、このような感じで子豚にミルクを与えている乳首と、与えていない乳首の違いがこの写真で見えます豚は乳首は16個ほどあり、頭に近いほど乳首の出がいいようです隣の母豚は10頭の子豚を育てていましたそこに、雄鶏1羽・・・そういえば、、いつもいるなぁ・・・と思っていたのですが。今年は10月24日からと聞きました。今日は、アンギアーリのラヴァーニ搾油所へ行って来ましたが残念ながら、ここも搾油所はまだ稼動していませんでした。野菜は全て自家製の野菜を使っています軽くハムやチーズなど、ワインやヴィンサントも付いていますこちらは。赤ワインヴィネガーを使って、バルサミコ酢に似たような味にしたい!!というところから生まれたお酢です20年物の赤ワインヴィネガーに、蜂蜜が加わってフレーバーは植物のラベンダー。(Thu)栗拾い真っ最中です!300年農家と一緒に栗拾いをしてきました腰を曲げることに慣れていないので、2時間の栗拾いを終えたときには腰痛・・・。白ワインを発酵させるときに、その中に大麦の粒を加えたワインです正真正銘のワインビール??味は殆どワインなのですが、泡立ち方がビールでした(すっかり泡が消えていますが・・)農家の親戚が作った自家製ワインビールなので、洗練した味ではなく家庭のやさしい味。「匂いで塩加減はわかるのよ」それは難しい。いうと、たくさん料理をしなきゃね!といわれました。こんな感じのロージーマンマです。簡単なものほど、おいしいものとおいしくないものの差がはっきりします次回へ続く。食べられないきのこちゃん達が、お出迎え!ちょうど一年前の、屈辱のポルチーニ無収穫のこともあったのでがんばったところ・・こちら!!私の人生初、ポルチーニ発見です(ナメクジに食べられていますが。)まーかわいらしい!ポルチーニでしたわずか1時間以内に、シモーナはなんと、かご一杯になるほどのポルチーニを見つけていましたこれもシモーナが発見したポルチーニ!目が慣れていない者にとって発見はとても難しいです子供の頃から山に入っているシモーナには、敵いません。