当店の看板メニューの『蒸し鍋』。しているのが『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせであっさりおいしくいただけます。オープン以来一貫しての人気を誇ります。素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。刺身でも充分おいしい新鮮な刺身をせいろで蒸した贅沢な一品。新鮮な魚に熱湯をかける湯引きのように強い蒸気を短時間あてます。お湯をあてると旨みが出汁となって外側に逃げますが蒸気があたると旨みが内側にぎゅっと凝縮され魚の旨みが更に強まります。ひと口噛んだ瞬間に口の中の広がる素材のおいしさはたまりません。自家製の特製ソースと一緒にお召し上がり下さい。トラックバック(0)2019年11月24日musでしか食べられないプレミアムハムバームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』と呼ばれるブランド豚。滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で育てられています。肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で"蔵尾ポークハム"を作っています。蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。宝石箱のようにセイロいっぱいに詰め込みました。蒸す事で更に濃厚になる素材そのものの旨みと数段の増す野菜本来の甘みを楽しむ事ができます。山椒を混ぜたお塩か、和歌山県由良の特産"金山寺味噌"と一緒にお楽しみ下さい。先月から消費税率が8→10%に上がり、消費者には厳しい時期がやってきました。そこで少しだけ明るいニュースです。国のキャッシュレス・消費者還元事業の一環として、musの場合、お食事代金をVISA・JCB・マスター・ダイナースのクレジット決済をご利用のお客様に対して5%を国から還元されるという制度がスタートします。還元方法やご利用金額の上限等はクレジットカード事業者やキャッシュレス・消費者還元事業のホームページをご確認下さい。ゴーダチーズのせ"実はコースメニューの中にだけ以前からあった料理で、お客様のご要望もあり、グランドメニューに登場したメニュー。蒸された鶏肉はとっても柔らかく、そしてジューシー。チーズとの相性もバツグンです。この蔵尾ポークの豚肉を使って作った肉団子を近所の老舗豆腐店の生湯葉で包みました。蒸す事で更に旨みが凝縮された豚肉は、噛むだけでじわーっと肉汁が溢れ出てきます。辛子醤油と一緒にお楽しみいただきます。肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。特製のわさびソースをかけていただきます。当店の看板メニューの『蒸し鍋』。しているのが『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせであっさりおいしくいただけます。看板メニュー『蒸し鍋』の〆には・・・。おいしさだと思います。蒸し鍋の威力はすごいです。