スープカレー★カレーが大好き=3インド、タイ、スリランカ、欧風、そして家カレーなど、なんでも好き!今の時期特に美味しく感じるのが「スープカレー」!福岡だと『カヨカリ』『ゼリージュ』『KATZ』『シップスログ』『ベジスパ』などなど。外でもよくスープカレーを食べるけど、家で食べられたらいいのにな~とずっと思ってました。作るの難しそうだから手をださなかったんだけど、やっぱり家で食べたかったので作ってみました。スパイスをあれこれ用意せず、スーパーで揃う材料で作っているからタブン簡単。^^;でも、スープを味わうカレーなので、ダシはとります!スープをストックしておけば、あとは20~30分もあれば作れます。考えると、スープの作り置きさえあれば、意外とお手軽だと思うんです。Ver.を書いてみます!材料を書き出すとかなりいろいろあるけど、これ全部入れなくてもできます。チキンブイヨンさえとれば、あとはご自由にアレンジしてくださいまし♪ちなみに私のは、ピリッとスパイシーで、和洋がミックスしてて濃厚な甘みがあるカンジ(どんなカンジ?笑)。隠し味のチョコがいい仕事してます。市販のルウ(ディナーカレーを使用)20g※今回は手作りルウと市販ルウをミックスしてますが、市販のルウだけでもOK。ダシ(チキンブイヨン)作り。鶏ガラは流水できれいに洗う。洗うことで、臭みをのぞきます。鍋に上の[チキンブイヨン材料]を入れ、弱火で加熱。煮立たせず、弱火でコトコト。