美人を育てる秋田米として全国で知名度があるお米です。恵まれた水質・気候・風土で育ったお米です。あきたこまちの特徴として・・・。(1)さっぱりとした味であり、粘りもそれほど強くなく大変おいしいお米です。(2)冷めても硬くなりにくく、おにぎりでも最高なお米です。新潟産つきあかりとはご飯の外観が艶やかで輝くように見えることから「つきあかり」と命名された新潟米の新品種です。炊きあがりがつややかで美しく、冷めても美味しいお米です。浸漬時間は夏場30分、冬場50分程度していただき炊飯してください。