焼き肉用ラム肉を細かく叩き、噛みごたえのある雑穀、高きびとはと麦を合わせて串焼きにしました。味付けは食欲増進や消化を促すクミンやドライハーブで。モーリョソースには青唐辛子を入れました。調味料スパイスを乳鉢などですり潰す。ラム肉を包丁でみじん切りにしてよく叩き、ボウルに入れる。玉ねぎ、高きび、はと麦、にんにく、調味料スパイスとコーンスターチを加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、細長くまとめて串に刺す。モーリョソースの材料をすべてみじん切りにしてボウルに入れ、酢とオリーブオイルを加えてしばらくねかせる。油(分量外)をひいて熱したグリルパン又はフライパンで2.をじっくりと焼き、トマトは両面を軽くソテーする。モーリョソースを添えて盛りつけ、ヨーグルトソースとミントの葉を飾る。新着情報2020/1/20日本雑穀アワード2020《一般食品部門》は、本日商品エントリー受付開始。2020年1月24日(金)に、東京・日本橋で開催。開催のご案内2019/11/11次回雑穀エキスパート講座《東京開催》の日程(2020年2月講習,3月試験)が決定いたしました。2019/9/25日本雑穀アワードデイリー食品部門〈2019・秋〉金賞受賞4商品を発表。使用してい...ページ上部へ戻る雑穀ワールドネット協会事業活動や雑穀に関するトピックス等を、事務局ブログとして写真と共にお伝えしています。Facebookページ雑穀に関連するニュースやトピックス、地域情報等をご紹介いたします。デイリー食品部門〈2019・秋〉金賞授賞式&記者発表会を10月8日(火)に開催。