style現在JavaScriptが無効になっています。すべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。Baciare」香り高い魅惑のトリュフ1/4目玉焼きトースト。パンの真ん中をくり抜いて、栃木県産の磨宝卵の卵黄だけを落として目玉焼きに見立てたトースト。style】言わずと知れたフランス料理の高級食材「トリュフ」。その名の通り、マルゴット=丸ごと(!)のトリュフにキスをしたくなるような、大人が童心に返ってはしゃいでしまう、そんなワクワク感が止まらないレストラン。席に着きサーブされるのは小さな箱。この中に、世界最高峰のトリュフが宝石のごとく並んでいます。そこから好きなものを1つ選び、ゲスト自ら一皿一皿に思う存分スライスしていただきます。新進気鋭のシェフ、加山賢太氏の織りなす料理と、トリュフの艶やかで芳醇な香りが素晴らしいマリアージュとなり、極上の一品として完成。シェフが大切にしている料理の「温度感」、「香り」、トリュフを自らスライスするという特別な体験、そして丁寧に作られた味わい深いブイヨンやソースは、記憶に残る素晴らしい一夜を作り上げてくれます。心からそう思わせてくれるレストランです。ジョエル・ロブション」「カンテサンス」に勤務。バッチャーレ」のシェフに就任。U-35」ゴールドエッグ選出(ファイナリスト)。17年、国際ガストロノミー学会「新進気鋭シェフ」に日本人料理人として初めて選出。Sugiyama)ライフスタイルナビゲーター。芸術家の家系に生まれ、大学卒業後にイギリスに留学。ディオールの広報として活躍し、数々の話題のイベントを企画。"おいしい"を求めて。ダイニング』主催「トップレストラン50」。CHUOKORON-SHINSHA。