真鯛を薄切りにしてお皿に並べる。オリーブオイル(適量)を回しかけ、グレープフルーツ果汁をふりかける。いただく前にお好みの塩をふり、オリーブオイル(適量)を回しかける。セルフィーユとピンクペッパーを飾る。今年も残すところ僅かとなりました。今日は新たな年を幸せに過ごせるためのお料理『真鯛のカルパッチョ』をご紹介します。ピンクペッパーは「南天の実」に見立てました。「松」は「長寿」「繁栄」を「南天」は「難を転ずる」というところから「魔除け」「健康」の意味があるそうです。「鯛」は「めでたい」=「鯛」というだけでなく「長寿」の意味を持つそうです。新年に相応しい開運フードなのです。簡単に作れるお料理ですから、是非ご家族やご友人と一緒に楽しんでください。このレシピに使っていただきたいおすすめの美味しいオリーブオイルは:単一品種レッチーノ、定番のオリーブ・ネーレがおすすめです。個性あふれるオリーブオイル:単一品種レッチーノの詳しいご説明はこちら。オリーブ・ネーレの詳しいご説明はこちら。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。