mori】「落希一郎」さんは、ワイン業界のいわば“マッサン”ですと詳細は⇒http://www.nhk.or.jp/sapporo/ohayou/mitearuki/140927.html日照条件が良く水はけのいい余市町では、ワイン用のぶどう作りが盛んです。生産量は道内一を誇ります。去年から町内でワイン作りを始めた落希一郎さんは、ワイン業界のいわば“マッサン”です。若い頃ヨーロッパに渡り、ぶどうの育て方から仕込みまで本場の技術を学びました。長野や新潟などでワインを作り、年間1億円を売上げました。業界で知らぬ人はいないというカリスマです。品質の高いぶどうが取れる余市で、人生最後、そして最高のワインを作ろうとやってきました。落さんのワイナリーでは、今年のワインの仕込みが始まっています。収穫や粒の選別を素早く行い、ぶどうの鮮度を落とさず仕込み作業を行っています。落さんのもとにも、技術を学ぼうと多くの若者たちが集まっています。した若者たちによって、余市のワイン文化が広がることを落さんは願っています。今年2回目となるドイツ視察旅行に行ってきました。今回の目的は学校訪問と仁木町でワイナリーを立ち上げるDACさんのワイナリー設計に役立ちそうなワイナリーを訪問することです。クリスマス休暇中であるにも関わらず、たくさんのワイナリーに視察を快く受け入れていただきました。これもアレンジしていただいたハメル氏のおかげです。今年購入しい樽が到着しました。樽庫らしくなりました。赤ワインが樽に移され、樽熟成を始めます。来年も20個ほど樽を買い増しする予定です。樽が2段積みになると、ますます良い雰囲気になります。【twitter】⇒ツイッタ。