C12H22CaO14・H2O分子量448.39特長・機能カルシウム化合物の中では、水に溶けやすく、飲料・ドリンク剤等の液状製品の利用にも適したカルシウム強化剤です他のカルシウム化合物と比べ、におい・苦味が少なく、添加量を多くしてもそれらを使用する製品の味に悪影響を与えません。9.8ビフィズス菌を増殖する作用があります。※グルコン酸カルシウムは、栄養の目的で使用する場合以外は食品に使用してはならない。グルコン酸カルシウムの使用量は、カルシウムとして、食品の1.0%以下でなければならない。特別用途表示の許可又は承認を受けた場合は、この限りではない。