今日も暖かい先付がうれしいです。お出汁がすばらしくおいしい。お酒は2種いただきました。それぞれにセンスあるとっくりでやってきます。金目鯛と天王寺かぶらのお椀。金目鯛は焼き目がつけられています。ふくよかな味が香ばしい香りで引き立てられています。このお椀はすばらしい。平目、しめ鯖、鰤を醤油と梅ダレでいただきます。どの魚も両方の味でいただきました。梅ダレもかなり魅力的ですね。マナガツオと海老芋の生海苔あんかけです。海老芋を揚げたのって大好きです。マナガツオの歯ごたえある味わいもおいしいですが、この椀は海老芋がが主役と思えます。遠火でじっくり焼かれていて、ふっくらした身が絶妙。土鍋で炊きあげられた穴子ご飯です!なんといい香り。柔らかめに炊いてあります。穴子との相性を狙ったでしょうか。お腹いっぱいでしたが、おかわりしました。リンゴのブラマンジェ。さわやかな酸味と甘みのリンゴが何とも言えません。先進性も感ずる、不思議なお店です。余計なことを口にしない、いつも穏やかな表情で仕事をする吉岡店主の醸し出す空気がなすび亭のすべてかもしれません。行きます?」と聞かれて断る人はそういまい。日にもよるけど、ほぼ一年先の予約まで一杯の店だもの。行きたかったアイアンシェフの店だもの。店に入ると驚愕の光景が!!全て岩手産。カウンター6席の前にはこの秋の景色が広がっています。八海山の生ビールで乾杯!フルーティですね。瓶は知ってましたが、生は初めてでした。軽く塩がふってあります。