漬け物盛り合わせ鶏と彩り野菜の南蛮漬け鶏肉の竜田揚げレタスチャーハンボンゴレスパゲッティーたたきごぼう酸味のきいたごぼうの煮物です。ごぼうはたたくと味がよくしみ、食べやすくなります。たたきごぼうはたたいて身を開く、開運の伝えがあります。ごぼうは綿棒等で軽くたたき、長さ5cmに切る。※ごぼうの直径が1.5cm以上の場合、縦4等分に切って下さい。鍋にごぼう・ごぼうが浸かる程度の水・酢を入れて火にかけ、沸いたら中火で15分ゆで、ザルにあげて水気をきる。フライパンにいりごまを加えて火にかけ、軽く炒ってバットまたは皿に移し、冷ます。冷めたいりごまはすり鉢で半分に割れる程度まですり、すりごまを作る。入れて火にかけ、中火で10分煮て火からおろす。5.にすりごまを加え、和える。