までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。メルシャンから新しくでたシードルがおいしい。500mlなので一人で呑んじゃえるのがやばい。最近、ツイッターみてると~~歳になってわかったこと、みたいなのが各年代ででてて。25、30.35,40.とか大体5年刻み。この手のは、口伝で伝わることもあって各年代の先輩に言われ続けた記憶があります。新卒のときは、25過ぎた先輩に言われたし転職したら30過ぎた先輩に言われたし起業したら35過ぎた先輩に言われたしね。その人の実感だから嘘だとは思わないし忠告としては受け止めておくけどどうやったって歳はとるんだから悲観的に行くよりは楽観的に行った方がいいんじゃね、とは思ったりします。私自身の実感としてはいくつになってもおれはもっと強くなれるなんだよね。気をつけなきゃいけないことは多々あって。寝よう、とかちゃんと三食たべよう、とか考える時間を取ろう、とか年齢とともにやったほうがスムーズに行くことはあるからね。それもまた叡智だぞ、と。40までは気にならなかったけど45過ぎたらいろいろガタが、なんてのも人それぞれだろうしねえ。無理に伝えなくても本人が経験すればよいのだ、と思ったりラジバンダリ。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。大滝詠一ライブひじょうーによい。一曲目の最初の音がチューニングのための音ってもう、ロンバケ好きにはたまりませんな。恋するカレンがひたすら叙情感がマシマシでぐっとくるし。これ、40代のあたしでこんなだから、50~60代の方にはもっともっと刺さるのではなかろうか。夏への扉のリピーター率って65~80%ぐらい。高い方だとはおもうんだけどちょっと不安があって。いまと同じぐらいリピートしてくれる方はいてほしいし気に入ってもらえるように努力はし続けるけど分母の大きさをもっと大きくしないと、と。リピーター数はいっしょでも率をちょっと下げる、というか。自分でやってて思いますが夏への扉においてマスターのコンテンツとしての圧、って結構大きくてで、マスターが万人に好かれる人ではないのもよーく解ってるからリピーター率の高さは総客数の少なさでは、と考えてるのですよ。いちおうね仁田さん、個人と夏への扉のマスターはまったく一緒ではないからマスター、という人の方が人受けはいいと思うけどでもまあ、限界もあるから改めて、ふらっと来て二度と来ない、みたいな方にも気になる店になるにはどうするか、をもうちょっと考えて実装しようと思うきょうこの頃。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。自分がしみじみナイアガラ信者なのを実感。83年のコンサートなのねー。あたし、7歳だもんな。最近、しみじみ実感するのは夏への扉はバーなのだなー、と。ワインバーね、それも。なんとなく概念的なものだけどバーって、ただ食べたり呑んだりする場所じゃなくなってくるというか。いや、食べたり呑んだりだけで来ていただいてOKなんだけどうちに良く来てくれる人は話したり考えたりするのに使ってるんだなあってのがよくわかるんです。結婚がきまったー、とか転職しますー、とか失恋したー、とかそういう、人生のイベントの前後に必ず来てくれてねそういう話をしてくれるの。友達じゃないけどさ(お客様だからね)その人が人生を進めていくうえで考えるときにちょっと荷物を置ける場所、になれてるって結構うれしいものでね。これからもいろんな方が来てくれていろんな話を伺うだろうけどちょっと前向きになれるような場所でいたいと思いますね、ほんと。コーチングとか学んでおいてよかった。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。会見見てないけどイチローはすごいなあ。同世代だからなんというか、結果ももちろん結果を出すためにちゃんと準備し続けてたのがかっこいい。こないだ載っけた新入荷ワインです。12メセスまあ、などと銘柄を並べてもわからんことはわからんし伝わらんことは伝わらないと思いますが全部グラスで620~690円、という価格帯。夏への扉のグラスワインでいちばん売りたい価格ですな。これだけあっても今週末で売り切る可能性はあるからお早めにー。ランチでもお出ししますよ。徒歩3分!!2019/03/21”でも、そうはならなかった。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。新ワイン来ております。白、あわ、ロゼ、赤3つ、というところ。明日辺り詳しく書くかな。開いてるのもあるのでお早めに。きのうに続いて経営者の闇落ち感について。なんというか、ほんとすさんだ経営者をみると自分の幸運に気づく、という。10年やってればそれなりに辛いことや大変なことはあったし左うちわ、なんてことはないんだけど毎日は楽しいし自分が闇落ちしないで保てている理由にいいお客さんに恵まれたというのは、ほんとにほんとにあるんだなあ、と。あー、あなたは二度とこないでくださいねーお客さんとはもう呼ばないでーすみたいな人も2年に1回ぐらいは来るから病む要素がないわけではないんだけどそういう輩よりあー、ほんとよく夏への扉を選んでくださいましたぜひぜひごひいきにっていう方の方が多いのよしみじみと。いうのってある程度はコントロールできると思うけどコントロールできない部分も多いから業態と地域と運、の話なのよね。ほんと最近、すさんだ経営者を見たからさなんか、考えててこの人も、いいお客さんが多ければこうならなかったのかなあ、とか思うけど「......誰かが、ほんの少し優しければ、あの子たちは学校に通い、友達を作って、幸せに暮らしただろう。ならなかったんだよ、ロック。この話はここでお終いなんだ」ブラックラグーンの中での台詞ですがどっかに分岐点があったけどその分岐点は過ぎちゃったんだよねえ。いまの幸運に感謝して明日の夏への扉を造らなきゃね。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。赤ワインとチョコって大体合いますな。メルローとチョコが一番相性いい気はするけどキットカットとかなら大体OK。お酒とチョコ!深夜に食べちゃだめ!でも、食べちゃう。1年に1回ぐらい行くワインバーがあって。同業ですよー、みたいなご挨拶はしてるんだけど。料理もおいしいしワインもおいしいんだけどそこのマスターの接客というかお客さんへの接し方がちょっとよろしくなくなっていて。4年ぐらいやってるからいろいろ考えているのはわかるんだけどなんというか、お客さんからどうやってお金とるか、みたいな発言と接し方で。お店にはお店の考え方とやり方はあるしお代わり伺い、とかは喜ばれることもあるんだけどただただ、目先の売上とろうとされるとなんか萎える、というか。商売をやっていくうちにお客さんをお金でしか見えなくなるみたいなのは自分も経験したことがあるからよーくわかるんだけどそこで、深淵に落ちるのを堪えられるかどうか、ってのはたぶん、商売を続ける限り毎日試されるわけで。経営者って大変よね、とも思うんだけど深淵に行き過ぎない、ってのは頑張れるし自分のやりたいことをちゃんとやっていくことはきっと楽しいことなので闇落ちしないように自分のふんどしも締めないとね。残念なお店にいくのってためにならないこともない、という。保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー問わずご予約いただけますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。