新宿から京王線で特急電車で約20分乗ったところ、緑豊かなで歴史のある町である東京都府中市にあります。府中駅の北口から徒歩6分くらいのところにある桜とおりに面しています。有名な通りでもあります。その地に、1989年開店しました。片道2時間半かけて通っていたのもいまとなってはいい思い出です。「星の王子様」の著者アントワーヌ・ド・サン=テグジュペリのデビュー作です。当店は、南方からの贈り物(コーヒー豆)をお客様に届けたいという願いを込めて、「南方郵便機」と名づけました。焙煎に熟練した技術は持ちあわせていませんでした。「あーでもない、こーでもない」とさらにおいしいコーヒーを焙煎しようと日夜格闘していました。焼きあげのタイミングが比較的わかりやすいので、おいしいコーヒーができていました。本当においしいと思えるコーヒーにならなかったのです。そんな苦労しているときに、できたフレンチローストコーヒーを飲んだのです。自画自賛の出来栄えでした。今まで飲んだきたフレンチコーヒーの中でこれほどおいしいフレンチコーヒーはなかったのです。「これが、コーヒーのもつ本来のうまさなんだ」と実感したときでした。フレンチコーヒーに力を入れていったのです。当店のコーヒーの一番のおすすめは、フレンチコーヒーです。それは「深煎り=苦い」というイメージがあるからです。でており、一番おいしいコーヒーなのです。そんなおいしい「本物」の深煎りコーヒーをあなたにもぜひ飲んでいただきたいと思います。