料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの健康・栄養オリーブオイルと“地中海式ダイエット”オリーブオイルと“地中海式ダイエット”「地中海式ダイエット」という言葉を聞いたことはありますか?オリーブオイルといえば、「地中海式ダイエット」の言葉を思い出される方も多いのではないかと思います。「地中海式ダイエット」とは、減量するための食事というよりは、健康を維持するためのバランスのよい食生活のありかたを意味しています。(「ダイエット」の意味は、ここでは「食」と訳します。)と、いうわけで、今回は、「地中海食」についてご紹介していきたいと思います。地中海食は、植物性食品を多くとる、油脂類は主にオリーブオイルを用いる、デザートとして新鮮な果物を食べるなど、実は国際会議で定義が存在します。冬は温暖で雨が多く、夏は高温で乾燥する気候でそだちやすいオリーブ。その環境条件がそろっているのが、地中海沿岸部になります。地中海地域に住む人たちは、昔から、オリーブオイルが身近な存在であり、そこに住んでいる人たちの食事が、まさに地中海食なのです。今では、オリーブオイルは、地中海地域にとどまらず、世界中で愛用されていますよね。この背景には、1970年代に、オリーブオイルが世界中で注目をあびるできごとがあったのです。【世界で注目をあびたオリーブオイル】オリーブオイルが注目されたできごととは、キーズ博士らによる「7か国調査」※1です。「7か国調査」とは、アメリカ・イタリア・スペイン・ユーゴスラビア・ギリシャ・フィンランド・日本の7か国を対象に、食生活と心疾患による死亡率の関係を10年かけて調査したものです。この調査から、脂質を動物性脂肪から多くとる、アメリカや北欧では心疾患による死亡率が高く、一方、脂質の多くをオリーブオイルからとるギリシャ、イタリアなどでは、死亡率が低いことがわかりました。【気になる地中海食の定義とは?!】この調査をきっかけに、地中海地域の食事やオリーブオイルについての研究が盛んになりました。気になる「地中海食」の食事とは、どのようなものかご紹介していきましょう。植物性食品を豊富にたべる。2デザートは、新鮮な果物をたべる。3油脂類は、主にオリーブオイルを使う。4適量の乳製品(主にチーズ、ヨーグルト)をたべ、卵は週4コ未満にする。5赤身肉の使用はまれで、少量だけたべる。6少しか適量のワインを食事と一緒に飲む。地中海食の内容をみてもらうと分かるように、特別な食材はなく、日本でも手に入りやすい食材ばかりですよね。「食」の大切さを知り、人に伝えていきたいという想いから、管理栄養士の資格を取得。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。8月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。