みやみや」さんに前回初訪した際は「味玉丸鶏中華そば」を堪能。今回は東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー!2016年TRY新人賞『みそ』部門1位に輝いた「味噌ヌードル」を食してきました。みやみや」さんは聖蹟桜ヶ丘駅東口を出て2~3分歩いたところにあります。専用駐車場は無いのでクルマの場合はコインパーキング利用。店内はL字型カウンターのみですが、結構広々としているので席と席の間にも余裕があり、女性おひとりさまでも入りやすいと思います。みやみや」さんは、東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー!2016年TRY新人賞『みそ』部門1位に輝いたラーメン屋さん。聖蹟にはよく行くのに駅周辺を歩くことがなかなかなくて完全に見落としていました(^_^;)アクセスと...今回は味噌ヌードルと決めて来店。味噌ヌードル780円・味玉味噌ヌードル880円・特製味噌ヌードル980円。̄;)ネット上のレビューに「濃厚だけど食べやすい」とあったのと、やはり前回の丸鶏中華そばがあまりにも美味しかったのでみやみやさんの味噌ラーメンを絶対に食べたいと思ったんです。特製味噌ヌードルみやみやさんの味噌ヌードルは7種類もの味噌がブレンドされているとのこと。店主さんが味噌マニアで全国の味噌を探し、独自で配合されたこだわりの「みやみや特製ブレンド」なのだそうです。スポンサーリンクこだわりの書を読んでますます期待が高まります(≧▽≦)キタ━(゚∀゚)━!特製味噌ヌードル980円!美しいビジュアルです。́∀`)♪・・でも全く湯気が立っていない(;・∀・)ナゼ大きなレアチャーシュー3枚(4枚だったかな?^^;)、水菜、黄色のパプリカ、そぼろ肉、紫玉ねぎ、もやし、味玉が乗っています。彩りがとてもきれいでテンション上がります。小皿にフライドオニオンと粉チーズが添えられました。お好みで使ってくださいとのこと。これは「味変」というやつ?おー♪初体験です!いつ使おうか考えちゃうけど、まずはスープから。粘度が高くドロリとしています。ここまでドロッとしたスープは人生で初めてなのでかなりドキドキしました。何これ?すごく美味しい!舌触りはまるでポタージュスープのようです。飲みたくて具材をちょっとずらすと中から湯気がぶわっと上がりました。中は激アツ!わおー♪スープが熱々です!びっくりした(笑)味噌が前面に来てはいるんだけど、そこまでではなく、出汁の旨味がすごく感じられます。動物系とほんのり魚介も。白味噌ベースの自然な甘さとまろやかさでとても美味しいです。した歯ごたえ、スープがまるでまぜそばのように麺に絡んでコクがあってめちゃウマです。ズームアップ!レアチャーシューは薄切りにされていてとてもやわらかい。後ろ側のズームアップ!このそぼろ肉がかなり存在感があり、混ぜるとスープにさらにコクが生まれます。美味しいので店主さんに声を掛けると「そぼろ肉、以前は醤油で炊いていたんですけど、最近はトマトとワインを使っているんですよ。」と教えてくださいました。゚Д゚)これがみやみやさん独自ブレンドの味噌によく合って美味しい。́▽`*)もやしのシャキシャキ感、紫玉ねぎの清涼感、これがまたいいですね。