運営会社HOME食育キーワード食材別くだもの・種実類うめ・うめぼしうめ・うめぼし疲労回復に役立ち、胃腸のはたらきを活発にする。梅は、奈良時代以前に中国から持ち込まれ、当時は観賞用の花として栽培されていたそうです。梅の実には多くの薬効があり、色んな民間療法に取り入れられています。梅には特に有機酸が多く含まれており、その中でもクエン酸は、エネルギーや乳酸の代謝を良くし、疲労回復や夏バテ解消に効果があるといわれています。エキスなどがあります。梅干しは、青梅を塩漬けして日に干した保存食。弁当には付き物ですが、防腐・殺菌作用を利用した、昔からの知恵と言えるでしょう。塩分の含有量が多いので、一度に食べ過ぎないようにしましょう。疲労[選び方のポイント]青梅は、粒が揃っていて皮に虫食いや傷がなく、色鮮やかなものを選びましょう。