いやいや、疑っちゃってすいませんでした。なんとひと口目、酸っぱい...。(この外見から「まさか酸っぱいとは思わない」ってところで不意を突かれた感じ。)レモンのような酸味を皮切りに、小豆と抹茶の味に入っていくという味の構成と、全体の色の構成で日本らしさを表現してる。店頭の説明文によれば「抹茶のダックワーズ・ビターチョコレートとパッションのムース・かのこ小豆」。素材の説明から味が想像できなかったのは、もしかしたら私の力不足かもしれないけれど、ひと口目の酸味から受けた衝撃はすごいものだった。それと、上に乗っているオレンジのまるいやつ、何に見えますか?わかる人にはすぐわかるかもしれないけれど、これもちょっとびっくり。抹茶という素材のイメージを借りて和を表現する「ありふれたもの」にせず、こういう素材を使ってくるあたりがもう感動的。ちなみに、答えは「きんかん」です。おいしいケーキ食べたい方、形だけで中身のない「流行としての和風」に嫌気のさしている方、ぜひおすすめ。クリスマスケーキの選定歩きのお供にでも。(ヴィタメール)(ちなみにこれ、秋の作品として出てきたケーキなんですが、眠らせてしまうのはもったいないし、今でもまだ売ってるので話題にしてみました。実は、かれこれ2ヶ月近く前の話です。)こちら「クノプフ」。店頭の説明文は「クノプフ(という画家)のイメージからヒョウ柄、洋梨、チョコムース」。期待を裏切らない味だった。ケーキの名前と説明文、店頭でこの情報を全部覚えるのはすごく難しい。デジカメも使えないし。忘れないうちにメモできるもの...ボイスレコーダーなんかが欲しいと本気で思うこの頃。写真眠らせちゃってたヴィタメール夏の作品もここぞとばかりに。パンプルオランジェ(左)、ロゼワインのジュレ(右)。こんな風に外見が綺麗なものの中からおいしいのを見つけるのは、とっっても難しいのだけど...。これもまた、さすがだった。そのまんまストレートな名前、味もさっぱりストレート。フルーツおいしいし、それを引き立てるように口当たりを支えるのが柔らかめのゼリー。ゼリーの持つそのままイメージから、さらに「透明感」を強調する...、これって何だろうって思った品だった。なんでこんなに差がつくんだろう??やっぱり組み合わせのうまさなのかな...。素材を合わせて、それ以上の味にしちゃうってのはやっぱり職人の技だなぁと思った。来年もまた、買うことでしょう。--------------それにしても、同じような見た目と値段で、どうしてここまで味の差がつくのか、とても不思議に思う。ひとつ400円から500円くらいの値段で店頭に並ぶケーキ類は、少なくともどれもそれなりのルックスと味は持ってるわけだけど、その中にわずか、「明らかに飛び抜けている」作品や作り手が存在する。いう違いに気がついてしまうと、積極的にそういう「飛び抜けて良い」ものを楽しみたくなる。ま、その場の雰囲気で買っちゃうって時は別だけど...。(衝動ってやつがあるのも甘い物だから。)もちろん平均レベルの物でも、普通においしくいただける。...でも、あまり印象に残らない。(食品って、なんでもこういう市場なんだろうかー。間があきすぎてしまって、何から書いたらよいのやらという状態。写真を並べて手を動かしてみよう。-------ブラウンダイアリー。4冊目が出てたのでお買い上げ。熊のぬいぐるみの擬人化して、いろんなシーンを撮影した写真集。いう写真集って、ハズれると、もうどうしようもないものになっちゃうけれど、このスタンスは私の好み。4巻のうち3つは買って手元にある。これは、っと、カクテル講座が終わった後にふらっと寄ったニューオータニのメインバー「カプリ」にて。あとからメモを見たら「ダイキリ、ジンリッキー、ダーティマザー」と書いてあった。最初のふたつは超スタンダードなカクテル。プロのお手並み拝見って感じで早速オーダーしてるところがスクールの後っぽい。3つめのダーティマザーは、十八番というか好きなカクテルで、どこのバーに行ってもオーダーするようにしているカクテル。ブランデーとコーヒーリキュールを使ったカクテルで、これにチョコレートを合わせている。チョコに力を入れているバーってそんなに多くはない。だいたい「板チョコ・キスチョコ・生チョコ」くらいなもん。ここカプリでも「板orキス」という選択肢だった。リンツの板チョコとか出てこられたら味気ないので、こういう場合はキスチョコを頼むようにしている。それで、出てきたのが写真右。いい!!お会計の方は普通のホテルのバーくらいかなぁ。バカ高くもなく、街バーよりちょっと高いくらい。あ、でも生演奏ついてたから安い部類かな。間違えられる「オークラ」と「オータニ」。ロビーとメインバーに関しては、どちらかというとオータニの方が落ち着いている感じがするなぁと思った。オークラのメインバーに対して「銀座・新橋系のおじさんおばさん」というあまり良くないイメージというか偏見を入れての評価だけど。私にとってホテルはホスピタリティを求めて行くところ。どんなに高給取りだろうが偉かろうが、場をわきまえないノリでしか振る舞えない人間がメインの客層だったり、それらに対する雰囲気作りができていないホテルは、どれほど小綺麗なところでも自然とダメ評価としてしまう。いまのところのダメ筆頭は都内のハイアット系列とくにパークハイアット。ある程度の高級ホテルは、変な金持ちがそれを消費しに行くところではなく、上品さ(高級感でもおしゃれ感でもない)を享受できる人が集うところであってほしいと切に思います。(だいぶ話それた...。)11月26日の日暮れ。毎年この日の帰り際に、同じようなのを撮ってるような気がする。いつだったか、ボンボン買って帰ろうと思って、ついショコラバーに吸い込まれた日のスナップ@エヴァン。いえば、エヴァンでいちばんお気に入りのケーキの名前が、懇意にしているホテルのメインバーと同じであることに最近気がついた。日本語読みにすると「マルキーズ」。スピリッツ(お酒)関連やチョコの名前にはフランス語がたくさん。クリスマス小物セール@渋谷東急。買う気は無くても、たっくさんそろえられると、ひとつくらいはピンと来ちゃう物が...。とある冷凍食品のチャーハン@自宅。あきもせず、昔から好きな商品。12月11日、時節スナップ@恵比寿。なかの図書室、名前の通りの蔵書でとても面白そう。http://miminagusa.jp/。