作り方(1)ソースを作る。にんにくはみじん切りにし、プチトマトは半分に切る。それ以外の野菜は、5mmの角切りにする。(2)鍋にオリーブオイル大さじ2とにんにく・鷹の爪を入れて弱火にかける。にんにくが色づいてきたら、玉ねぎを入れる。軽く塩をしてしんなりするまで炒め、プチトマト・白ワインを入れてさらに10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。(3)いわしは開いて内臓・骨・ヒレを取り、塩・こしょうをして薄力粉をはたく。(4)フライパンにオリーブオイルを入れて温め、中火でいわしを身から両面焼く。白ワイン・レモン汁をふりかけて少し煮たら器に盛る。(5)フライパンに(2)と水少々を入れて煮立て、いわしにかける。みじん切りにしたパセリを散らす。同じカテゴリのレシピ(お魚がメイン)かにの磯辺和え牡蠣の味噌炒め白身魚の黄身味噌焼きうなぎと湯葉の天ぷらぶりと豆のトマト煮込みほたて貝柱の2種焼きレシピのTOPへ戻るレシピ一覧へ戻るキーワードで検索カテゴリから探すお肉がメインお魚がメインお野菜がメインごはん・麺・パンその他デザート季節のレシピ鶏肉のインヴォルティーニ彩りが美しい、おもてなし料理です。上品な味わいのお餅料理です。かきのクリームグラタンかきのミルキーな味わいが、クリームソースにピッタリマッチ。