おきなわ探検ログ沖縄の旅行・観光や暮らしなどの情報ブログ。実際に遊びに行った場所や日々の暮らしで発見したことなどを、東京から沖縄に引っ越した自分の視点から書いています。料理・レシピスポンサーリンク沖縄で定番のメニュー「沖縄そば」。いつも通りかつおベースのスープで食べてもおいしいですが、今回は沖縄そばと北海道の名物「ラーメンサラダ」をコラボレーションさせて、沖縄そばの麺でラーメンサラダをつくります。簡単なのに野菜もいっぱい取れて、ゴマダレでぺろっと食べられちゃいます!具だくさんのゴマダレ冷やし中華といった感じです。●ゴマダレすりごま...大さじ5醤油...大さじ2砂糖...大さじ2マヨネーズ...大さじ3酢...大さじ1味噌...大さじ1/2ごま油...小さじ1トッピングはゴマダレに合いそうなものなら何でも大丈夫です。トマトやレタスもいいですよね。冷蔵庫の残り物を活用しましょう!お肉はハムやベーコン、茹でた豚肉、沖縄らしくスパムでもいいですね。ゴマダレは市販の胡麻ドレッシングを使ってもOKです。スポンサーリンク作り方1.ゴマダレの材料を全てよく混ぜ合わせます。ゴマ多めでドロッとさせると麺によく絡みます。2.きゅうりは千切りに、キャベツは1cm角のざく切りにします。3.玉ねぎは薄くスライスします。辛いのが嫌な時はラップをしてレンジで1分温めます。4.もやしは沸騰したお湯に入れて2分茹でます。5.卵は沸騰したお湯に入れて約10分茹でてゆで卵にします。ゆで加減はお好みで♪6、鶏むね肉は、鍋にお肉が浸るくらいの水と酒大さじ2と塩小さじ1(分量外)を入れて蓋をし、中火で約8分ゆでて余熱で火を通します。冷めたら手で食べやすい大きさに割きます。一度にたくさん作って冷凍しておくと便利です。ハムを使う時は短冊切りに、ベーコンやスパムの時は食べやすい大きさに切って焼きます。7.沖縄そばをたっぷりの沸騰したお湯に入れて約2分茹でます。茹でたらザルにあげて冷水でしめます。通常の沖縄そばは湯通しするだけですが、今回は水でしめるので少し長めにゆでます。絶品!沖縄そばで作るほうとう風そば!沖縄そばを使ったレシピです。今回はほうとう風?けんちんそば風?の味噌ベースのスープで沖縄そばをつくってみました。味は絶品です!ぜひ作ってみてください。記事を読む簡単!おいしい!沖縄そばでつくる油そば!沖縄そばで作る油そばです。簡単に作れるのにおいしいです!ぜひ作ってみてください。記事を読む【沖縄暮らし】簡単!沖縄そばでつくるつけ麺!沖縄を代表する食べ物、沖縄そば。そんな沖縄そばを使った味噌味のつけ麺のレシピです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトプロフィールこんにちは!「うみ」と申します。2017年3月に東京から沖縄に引っ越してきました。沖縄の暮らしで発見したことや、遊びに行った場所などについて、自分の目で見て感じたことを書いています。沖縄に旅行で来る方にも、住んでいる方にも、移住を考えている方にも役に立てる情報があれば嬉しいです。