]確かニューヨークに行ったときにベニハナにアメリカ人に誘われて入った気がする。旨いとは思わなかったかな。ベニハナが原点だろうね。同じように東南アジア人がやってた。これはこれでお客が喜べばいいんじゃない?そもそも外国で日本人経営で日本人従業員のやっている店なんて一割程度しかないと思うけど。日本風鉄板焼きということでいいじゃん。日本でも似たような要素の有る鉄板焼き屋はあるしね。]料理しながらしゃべるな!唾が飛ぶ。]こんなクソ料理で日本食レストランを名乗るな。]海外じゃ日本人て少数派だよね。そもそもアジア人はたくさんいる。トータルしたらすごい数だし。日本人と分かるとなぜかふにゃっとした顔をされる。理由はよく分からない。]文化の違いですから。日本料理が、世界的に認められた証拠かも知れないよ。確かに、日本料理とは言い難いし、感情的に嫌だけど。]日本人ならカンカンカンカン音を出さない。綺麗に上品に見せる作り方をするだろう。ナツカシス!紅花スタイルの鉄板焼きやん!あれはあれでいいと思うよ。コリアン寿司バーのちらしずしは止めて欲しい。ちらしじゃなくて、なんか丼になってる場合が多いから。]アメリカが何年にも渡って今も中国から輸入している魚介類。高級品としてバクバク食べてるが、捕れた川の上流じゃ豚が膨れあがり犬やら牛がプカプカ浮いて死んでいるのをしらない連中(笑このシェフが日本人かって?んなワケないだろ。]20年前のバブル期にははやったもんだよ。ある意味、日本料理だよ。動画のチーフ、タイ人かな?一生懸命でいい仕事してるわ。なんでこんな楽しい動画にケチつけるんだよ。]アメリカナイズされて初めて米国の文化になる。過渡期から何が削ぎ落とされて行くかなんてこれからだ。チャレンジと言う物は意味も意義もある物だと思うけど。]ななし本場のものは本場で食べる主義。]日本にも高級な鉄板焼き屋さんがあるけど...最初の所作から野菜入れてる鉄皿とか、日本人の感性っぽくないね。日本料理って言うのはどうかとは思うけど...おいしければまぁいいのかな。]青木さんのベニバナが最初。]25年ぐらい前に仕事でシンガポール行った時、チャントした店でれっきとした日本人の鉄板焼き食べました。現地法人の接待だったから、より美味しかったです。]正直どうでもいいがそれでも日本料理と関係ない店は看板から日本料理という名称だけは消して欲しい。]人間食べるために働いて生きていけてる。]お客さんが楽しんでいるようで何より。この雑さは日本料理ではないと思う。シェフの発音も、日本人のそれとは違うし。]この鉄板焼スタイルを確立してアメリカに定着させたのは、ロッキー青木って日本人。]この店で初めて食べたお客さんは、これが日本料理だと思ってしまう。それがIYAなんだよ。いって、取り締まるわけにもいかないから、近所に日本人シェフのお店ができれば一番いいんだけどな。店長は日本からアメリカへ行った人で日本人か日系アメリカ人にもうなってるのかまでは知らないが。]>>291>日本も中華()とかイタリアン()とか幾らでもあるし、>こんなのに躍起になって日本料理じゃないとか看板外せ叩いてる方が日本人として見苦しいわ「同じ日本人として」を使うなよ在日コリアン...。日本だって日本だって日本だって日本だって...いつ、どこで、日本人が中国人に成り済まして中華料理屋やってたんだ?いつ日本人がインド人に成り済ましてカレー屋やってた?どこの日本人がタイ人の名前を語って営業してた?どこが「日本だって」なんだよ。]パフォーマンスで売ってる店なんだろうけど、兎に角やかましいなw少なくとも俺には合わない店ってのは確かだ。とコメントする海外のコメントが多いということじゃないでしょうかあぁやっぱそうなんですかね。思ったんですが、でもけっこう評判がいいような感じがしたんでちょっと「?」って思ったものですから。いうことで応えてくださってどうもありがとうございます。]日本人でなけりゃ日系人ですらないだろう日本で食べる日本料理とも違うだろうだけど、この人の人を魅了するテクニックは本物だろう。日本料理の料理人で、ここまでエンターテイニングな調理ができる人は少ないだろう。いう点において称賛すべき技術だと思う。それを売りにしてる店なんだろうし。オレもアメリカの日本料理の店で鉄板焼き食べたことがあった。その料理人は日本人だったんけど、技術は地味でエンターテインメントについては物足りないものだった。4%くらいしかないと聞いた事がある。みんなだって海外行って経験あるでしょ。日本人一人すら見当たらず、味も・・・みたいなの。ここも、そのパターンに過ぎないんだよ。日本料理って、この程度か。思われるのは残念だなと思う。]どう見ても、日本でやっているスタイルだけどな。]カレーも本場(パキスタン・バングラデシュ・スリランカ含むインドやタイ)とは似ても似つかないものを客に出してる店が日本にも結構あるからね。このあたりのインチキな店を国内から駆逐するのも大事なことだと思うよ。海外で日本人の経営者やシェフがいない日本料理店と同様にね。]たまに行くネパール料理店のオーナー(ネパール人)が「C&Cとかココイチとか、あれをカレーとは思ってほしくないね。]ま、いいんじゃない。日本だってビーフカレーだのナポリタンだの味噌ラーメンだのがあるんだし。]うちの近所にもあるよ。一度行ったことあるけど面白かった。あれだけの技術を習得するには相当な訓練が必要だろうね。日本人ほど海外からいろんなものを取り入れて独自に発展させるのが得意な国もないのに、海外で同じことするとなんでこんなに批判されるのかね。鉄板焼き自体は日本でもステーキ屋とかで普通にあるし、そこにパフォーマンスを取り入れただけじゃん。サイゼリヤ見たイタリア人が批判的なコメばっかつけたらどうせ擁護するんだろ?日本がやるとOKで外国人がやると批判する、ダブスタだな。そもそも日本人以外が経営するジャパレスが多いのは海外でビジネスしようっていう日本人が中韓と比べて少ないからだよ。日本人がもっと大都市以外でも店を開けば本物の和食が広まるだろうし、小都市に住んでる日本人としてはそうなってほしいが、海外で起業する日本人は少ない。なんちゃってジャパレスが増える。批判する奴は寿司職人にでもなってうちの近くに本格的な和食の店を開いてくれよ。喜んで食べに行くから。]まあ、日本というか江戸前を謳う東京の老舗高級寿司店も江戸前(羽田・浦安・船橋)ネタをほとんど使ってないインチキしてるのが多いからな。マグロが大間産だったり、インド洋産だったり、なぜ江戸前の食材を使わないのに江戸前なんて言ってるのか、理解に苦しむもんね。]※309ルーというもの自体がカレーという食べ物を冒涜してるんだと。少なくとも、スパイスを自分でブレンドして、ネパールやインドなど古くからカレーを作ってきた人間に調理させないものはカレーとは呼ばないと言われたよ。]プリンス辺りの鉄板焼きを標榜しているんだろうが、動作が雑だね。オランダ人やブラジル人などなら、滅多に見ないだろうから日本の鉄板焼きと言えば疑いも無く見るだろうが、分かる人には分かる様だな。日本の鉄板焼の調理師は確かに派手なパフォーマンスもあるが、卵のカラの欠片を溢すヘマをするほど、ヘタな技術は持ち合わせていない。それに焼きそば一つ作るのに、こんなに大袈裟な事するかよ。明らかに見せかけ好きなシナ人辺りらしいハッタリだよ。]別にとやかくいう必要はないでしょ。パフォーマンスで喜んでるならそれもOK。評判が悪ければ客は増えるし、駄目なら淘汰されるだけ。本場の味が知りたきゃそういった店を探すだろう。外国人だって馬鹿じゃない。]顔は東南アジア系だけどねなんであれだけ技術があるのに日本の~とかって偽るんだ!?もっと自分に胸張れよ誇り持てよ日本じゃないって気づきながら何も言わない客も変。バターを使ってるのが何か変な感じ......。国籍不明ん?伝統的な日本料理?日本料理の中に洋食があるがバターは使いますね。少なくとも100年ぐらいは伝統もありますよ。こんなの日本料理じゃないよ......。日本じゃテッパンで炒麺(チャーメン)を作ることはない。日本では、焼きソバや炒麺は作りますよ。炒麺は江戸期から西国中心にですが長い歴史と伝統もあります。海外にある「日本料理」とやらはフェイクなんだよ。中国人が経営&調理して欧米人を騙してる。ベトナム確かに大半が日本文化を騙り騙してますね。世界の中でもベトナムは料理文化が高いからね。お気遣いありがとうございます。]何料理かは置いといて、とりあえず楽しそうだね。]創作日本料理の類だよなぁまぁ昔と違ってあれが100%本当の日本料理って認識されてるわけでもないだろうから、別にいいとおもうけどね。まずかったら潰れるだろうし。]鉄板焼きっていうとやっぱ日本料理なのかな。焼きそば?作ってたね。それよりハワイでこれとよく似た派手なパフォーマンスが売りの鉄板焼き屋に行ったことある。インド人が「カレーを冒涜された!」と発言したのか。いつ?どこで?誰が?詳しいんでしょ?問い合わせるから詳しく教えてよ。]>>342>外国の事情により生鮮食材の扱いが難しくなるのはその国でなら日本人でも同じじゃん>それこそ日本でなら条件は同じだしどこの店だよ。