豆ひじきにまぐろが原料のツナ(缶詰)を加えることで、DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)という脂肪酸を摂取できます。DHAは脳の働きを活性化し、EPAは血流改善に役立ちます。ひじきはよく水で洗い、たっぷりの水につけてやわらかく戻しておきます。長いようなら食べやすい長さに切って下さい。ザルにあげ、しっかり水気を切っておきます。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気を取ってから横半分に切り、5mm幅に切ります。大豆もザルにあけ、熱湯をかけておきます。フライパンにサラダ油を熱し、しっかり水気を切ったひじきを炒めます。油揚げを加えてサッと炒め、大豆を加えます。煮汁の調味料を加え、中火でフライパンの底に煮汁がほとんど残らなくなるまで煮ます。※前もって豆ひじきを(調理時間外)作っておき、できあがりのうち、150gをここで使用します。もやしはサッとゆでます。水気を切ってボウルに入れます。熱いうちにツナを食べやすい大きさにほぐして加えます。味付け調味料を加えて調味します。そのまま冷ましておきます。完全に冷めたら、(2)の豆ひじきを加えます。全体をよく合わせ、味をなじませます。お好みで、ごま、粉唐辛子をふります。関連するレシピツナ缶のレシピおからツナゲットおからを使えば衣いらずでカリッと仕上がります。アボカドなめろうアボカドのトロッとした舌触りで、ツナ缶のうま味が生きます。