■は午後2時頃からの営業。List買い物カゴCartお問い合わせContact新入荷ワイン1月の新着ワインを更新しました。1/25/202012月の新着ワインを更新しました。12/28/201911月の新着ワインを更新しました。11/27/201910月の新着ワインを更新しました。10/26/20199月の新着ワインを更新しました。9/28/2019ボジョレーヌーボー2019年の御予約ページを更新しました。9/1/20198月の新着ワインを更新しました。8/26/20197月の新着ワインを更新しました。7/27/20196月の新着ワインを更新しました。6/29/20195月の新着ワインを更新しました。6/1/2019シャソルネー&フレデリック・コサール2017をアップしました4/27/20194月の新着ワインを更新しました。4/27/20193月の新着ワインを更新しました。3/23/20192月の新着ワインを更新しました。3/2/20191月の新着ワインを更新しました。1/26/2019以前の新着はこちらで!生産者INDEX★ブルゴーニュ生産者別リスト★フランス地方別生産者別リスト★イタリア生産者別リスト★その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア。■ご注意お願い致します。お使いなられてご購入をされてるお客様へ買い物カゴに品物を入れ一旦購入画面に移動しますとスマートフォンの「<戻る」及び「>進む」で商品の画面に戻る場合買い物カゴが使えなくなります。買い物カゴ内に入れた商品前の『元の画面に戻る』をクリックして頂くと前の購入ページに戻ります。スマートフォンの「<戻る」を押して商品の画面に戻った場合は上部のバーにあるページの再読み込みのボタンを押しますと前の購入ページに戻ります。「お買い物を続ける」の場合は森田屋の通常のトップページに戻ります。従来からの協同組合へのブドウ販売を継続しつつ2000年代の前半頃から栽培方法をビオロジックに転換していきます。2007年に収穫したブドウで、自身の手によってはじめて4,000本のワインを生産しました。ヴェット・エ・ソルベのベルトラン・ゴトロ氏のセラーや設備を借りて造られました。現在ワイン造りを担うのはヴァレリー・フリゾン、6haの畑からシャンパーニュを造っています。土壌はこの地域の典型的な土壌としてキンメリジャンが主に見られますが、その区画それぞれは白い粘土質、黄色い粘土質、ポルトランディアンなども見られ多様性のある特徴を備えています。栽培、醸造においてはその区画毎の個性を引き出します。自然酵母による醗酵を終えて古樽でゆっくりと熟成させたワインをアッサンブラージュし、それぞれの個性を備えたバランスの良い繊細で上品な味わいのシャンパーニュに仕上げます。繊細な泡で、もう大人の味わいなのです。流れる様な低重心液体は落ち着き払ってゆったりとしたリズムでしみ込んでいきます。日本には極少量のみ輸入の希少なキュヴェです。心地良い香ばしさも感じますきめ細やかさと優しい泡のコントラストはシルキーで時間軸を超えて楽しめます。美味しんだろうな〜想像するだけでもよだれが出ちゃう!日本には極少量のみ輸入の希少なキュヴェです。インポーターは野村ユニソンさんです。本(消費税が別途加算)●シャンパーニュ・グスタン・ブリュット・ナチュールNV(2013)品種:ピノ・ノワール100%。*ライチやハーヴのニュアンスに張りのあるクリーミーな舌ざわり泡立ちも静かで伸びのある味わいなのです。オイリーなナッツの印象もあり心地良いコクも楽しめます。続きを読む野村ユニソンさんの試飲コメント細やかでクリーミーな泡立ち。麦藁色の外観とローストしたナッツような香ばしい香りと若干酸化したニュアンス。抜栓後1時間経過する頃には奥の方にエレガントで複雑な味わいを感じられます。抜栓したてのミネラル感も良し、ガスが抜けてからの拡がる味わいも良し。大振りのグラスで冷やし過ぎない飲み方をオススメいたします。インポーターは野村ユニソンさんです。本(消費税が別途加算)●シャンパーニュ・グスタン・ブリュット・ナチュールNV(2014)品種:ピノ・ノワール100%。*張りのある泡立ちを感じながら人懐っこい味わいの2014年。味わいはしっかりとしていて少し花梨や青リンゴの印象。美味しく楽しいリズムを刻みます。お試しあれ!続きを読む野村ユニソンさんの試飲コメント元気よく立ち昇る泡が期待を呼び起こします。口に含むと果実味、ガス、酸のバランスがとても良好でついつい飲み込んでしまうほど。味わいが一気に深化してきます。グスタンというキュヴェのポテンシャルを感じられる1本です。インポーターは野村ユニソンさんです。本(消費税が別途加算)●シャンパーニュ・グスタン・ブリュット・ナチュールNV*まだ飲んでいませんので野村ユニソンの藤木君のコメントを参考にして下さい。品種:ピノ・ノワール100%。アルス村にほど近い、レ・クロ・ド・ラ・コートと呼ばれるキンメリジャン土壌の区画に植わるピノ・ノワールを主に用いて造られるシャンパーニュ。ドマルヌ・フリゾンでは例年3月に畑に自生する植物がブドウの生育を阻害しないように耕耘を行うが、この区画はその際に馬を用いて耕される。ワイン造りにおいて特徴的なのは、ブドウの糖度が上がり過ぎない過熟でないタイミングでの収穫をする点。収穫されたブドウは圧縮空気を用いたプレス機で優しく圧搾され、古樽にて醗酵・熟成。原酒となるワインが造られます。最終的にドサージュ(糖分添加による甘みの調整)は行わずに完成させます。野村ユニソンさんの試飲コメントグラスに注ぐと、非常に細やかでクリーミーな泡立ちがあり、ナッツなトーストを思わせるような芳ばしいニュアンスがグラスから感じられます。奥行きのある優美で複雑な表情を見せてくれます。長くその味わいの余韻を楽しむことができます。インポーターは野村ユニソンさんです。