2.シュタイナー教育との出会い。3.邦楽から見た日本人ルーツ。中学の時両親に伴い、ニューヨーク、ロサンゼルスに住む。帰国後大学では英米文学専攻。70年代から夫に伴い、ロサンゼルス、ベルギーのブリュッセル、シカゴ、ニューヨークに住み、子供三人を3箇所のシュタイナー学校で育てる。自らもそこの教師となり、翻訳本も出版する。その間各地で邦楽を教え、レクチャーデモなど行う。講演内容:今回の講演会では講師の渡部氏が持参されたコンピュータとプロジェクターの接続に不具合が生じ、講演録担当のコンピュータを接続して使用したため、残念ながら講演録は作成できませんでした。渡部氏には日本の伝統文化の素晴らしさ、西洋文化との違い、悟性魂と意識魂との違いなどをシュタイナー哲学からの観点も含めて興味深くご説明していただきました。その後、ご持参頂いた日本の伝統楽器の説明及び聴講者の中からの希望者と共に楽器の実演をして頂きました。(元会長)水野元会長の日本酒の話をパサデナセミナー会で以前にお聞きし、やはり日本酒文化はすばらしいと実感し、更に自分もそうなりたい、と日本酒を学ぶようになりました。わかる日本酒・酒アンバサダーになろうその1:日本酒を簡単に楽しむ秘訣どの酒を飲んだらいいのか、ボトルを見ただけではわからないという声が多い。日本酒は冷やしても、温めても楽しめる。飲む温度:ガンガン冷やすか熱燗にするか酒器—こぶりのグラス合う料理:冷奴、基本なんの料理でもあいます。純米:米、麹、水のみで造る本醸造は、純米酒に少量(10%)のアルコールを加えたもの米の精米歩合で変わる。純米酒だと規定は撤廃されて、ありません、蔵元の判断で、残りは捨ててしまう(お菓子の原料)。季節や行事にあわせてもお酒は色々あります。軽やかふくらむ甘みすっきりひろがる酸味シャープやわらか味は舌で感じますが、舌の根本では余韻を楽しみます。器によっても味が変わります。猪口、枡、蛇の目のキキ酒、ぐい呑、切子、ワイングラス、フルートグラス。酒と料理が組み合わさることで、不快な香りが生じた場合。どちらかの香りや味が強すぎた場合。お酒を調味料として使うこともありますが、日本酒鍋や酒蒸し、粗酒、魚の粕漬け、奈良漬などいろいろあります。酒を使った郷土料理もあります。日光に直接あたると、1時間~2時間くらいでダメになります。Q:日本酒に賞味期限はあるかないか。蓋を開けてしまったら、その日に飲むのが一番いいですが、きちっと、ふたをして、冷蔵すると、2-3週間ものより、1-2ヶ月OK。中の空気を抜いて、冷蔵庫で保存した場合、1ヶ月くらいは大丈夫です。家に日本酒を長年置いておいても、古酒にはなりません、お酢になる。お酒は百薬の長と言われていますが、適正飲酒を心がけましょう。飲んだ酒と同じ量のお水を飲むと胃が楽になります。そのお水のことを「やわらぎ水」と言います。日本酒を楽しく飲むためには、食べながら、適量をゆっくり飲む。休肝日を設けましょう一気飲みはしないこと。明日を心がけましょう。他人への無理強いもダメです。薬と一緒に飲むのはNG、妊娠中、離乳期は避けましょう。飲酒後のお風呂や過激な運動も気をつけましょう。日本人は世界でもお酒には‘弱い人種。フィンランド、スエーデンなど、北欧の国は強い傾向があります。お酒2合は消化に個人差ありますが、6〜7時間かかります。日本酒を飲んでも太りません。100mlで185kcalお酒と一緒に食べるおつまみが太る原因です。アルコールはほとんど体を冷やしますが、日本酒は違います。(アルコール健康医学協会)その2:日本酒のラベルを読む表ラベル「銘柄」が中央に来ている場合が多いです。右横に特定名称(純米大吟醸など)製造年月日も記載されていますが、これは、ボトル詰めした日にちです。杜氏や蔵の名前そして、裏ラベルが重要です。お水に比べて重いか軽いかです。マイナスは甘くなり、プラスが辛くなります。一般的に鬼、鯨、男など怖い名前がついているお酒は辛い傾向にあります。日本酒の製造全体の65%くらいは普通種です。吟醸や純米吟醸の売り上げが伸び、日本酒の全体の売り上げがアップ。BY:ブルワリーイヤーお酒のカレンダーは、7月からよく年の6月がブルワリーイヤーです。日本酒の原料「米」と「水」お米の原産地は東南アジアと言われています。日本酒はうるち米から作りますが、お酒の時は削りますので、粒の大きいお米を使用します。よって、稲穂が倒れやすいので、生産も大変です。15%この3種類が日本酒の原料米のほとんどを7割占めています。「水」酒蔵の近くにはほとんどといって川が近くにあり、湧き水、地下水を利用します。日本の水は軟水です、使用しています。日本酒は黄麹菌を使って作ります。麹(こうじ)をつくること。3段仕込みそして、上槽(じょうそう)から瓶詰めまで9つの工程があります。そのほかの製法で作られるお酒もあります。弥生時代から、稲作が軌道にのり、お米ができて始まったと言われていますが、1956年:長野県の山の中から土器が出てきました(縄文時代)。その中には山葡萄のたねが入っていて、日本で最初に飲まれていたのは日本酒ではなく、ワインだったらしいことがわかりました。日本酒造りは巫女の仕事。稲作ができて、今年も米ができたことを感謝し、神に献上し、そのおこぼれをいただいた。現在、日本酒は水とお米で造りますが、それを漉したものは清酒と呼ばれています。神社のみ、酒蔵以外でどぶろくを作っていいとされています。戦国時代は寺で酒を作るようになりました。(総税収の3割)の税金で戦ったとも言われています。毎年10月1日になると、日本の蔵元では、一斉に日本酒で「乾杯」を行います。LAでも昨年、乾杯しました。日本酒の輸出は毎年順調に10%程度づつ増えています。2008年の末にリーマンショックがあり、2009年だけ、少し減少です。2012年も伸びが小さいのですが、これは東日本大震災の影響です。日本全体の自粛モードがあり、南部美人の蔵元:久慈さんが、日本酒を飲んでください。2次災害になりますと呼びかけました。輸出先(金額別)米国35.9%香港15.9%韓国11.4%数量でも米国26.6%です。最近「酒蔵ツーリズム」という新しい旅も流行っています。色、香り、味わい(飲み口)500種くらいの日本酒が今米国に輸入されて来ています。foods),共同貿易の故金井会長の応援で設立ができました。多くのシェフ、レストランが助けられました。up(同好会)に興味のある方はご連絡下さい。www.alljapannews.comメルマガ登録もできます。まさと)氏プロフィール日本では小児科医。1985年にUCサンフランシスコ校に留学後、1990年からアーバイン在住。Officerとしてアルツハイマー病の血液診断開発に従事。営めない状態」をいいます。要するに検査結果で判断するのではなく、臨床診断です。http://www.dementiatoday.com/wpcontent/uploads/2012/06/MiniMentalStateExamination.pdf認知症のタイプhttps://info.ninchisho.net/typeタイプによって治療法が異なるので正確な診断が重要。Alzheimerが最所に報告した病気で、彼自身は正常その後、死後の解剖所見から、脳内のプラック(アミロイドの沈着)と神経細胞のタングル(タウタンパクのリン酸化)という二つの特徴的な所見が見つかった。PETスキャンでアミロイドやタウタンパクの脳内の状態がわかるようになった。CTやMRIなどの画像診断検査の結果、海馬の萎縮がアルツハイマー病と関係することもわかってきた。上記のような検査ができてくると、臨床状態と検査結果が一致しない症例が見つかり、多少の混乱が生じている。神経のネットワークがまだ保たれている早期に治療を開始する。やって症状が出る前に患者を見つけることができるか?超早期のスクリーニング法の確立が大きな話題。Seminar)はアメリカ・ロサンゼルスのサウスベイ地域を中心とする日本人メンバーで組織されたビジネス、一般教養などの勉強会です。する様々な問題について専門家を招いて勉強したり、会員同志で研究・話し合い等を行っています。124期生として入社。大分市内に唯一の航空業界専門学校を設立。一方で複数の大学で秘書実務、敬語などを教える傍ら過去約15年の間に、年間100回を超える人材育成研修やセミナーを、官公庁を含む多くの一般企業で行ってまいりました。NYにおいて、世界に誇れる日本の宝、「おもてなし」を世界に発信していく為に、「おもてなCA,NY」を立ち上げ、日系の企業をはじめとする日系社会に、「(日本からお越しの)お客様に対して、日本にいるときと同じサービスを提供しませんか。」と、提唱し、多くの日系企業より招致され、セミナーをいたしました。ニュース」で、NYで活躍する女性として、半面の記事でのインタビューを受けました。2017」で「クレーム処理の極意」と題して、記事を寄稿いたしております。2016年9月オペラ歌手の夫と共にLAへ。頭で考えていることを、言葉で伝えることは難しいことですよね。マイクは使わずセミナーを行います。世界の宝である「おもてなし」では、この「おもてなし」とは、なんでしょうか?まず、名前を呼ばれたら、「はい」と答えますよね。返事には「はいっ」と、小さい「っ」が入るものがありますよね。ちがいがありますよね。「はいっ」ということで、きもちが引き締まりますよね。言う方の気持ちも違えば、受け取る側の気持ちも違いますよね。言葉遣いマナーとエチケットの違い。英語とフランス語の違いだけではありません。フランスでは昔、恋する相手にささげるために花を摘む人が多く、庭師がこまって立てた立て札がエチケットの語源。*フランス語では、注意書きの立て札のことをエチケットと言います。マナーは?テーブルマナーとは言いますが、テーブルエチケットとは言いませんよね。スープを飲むとき、お皿をかたむけて飲む時、どちらに傾けますか?正解は、相手に底が見えないように、手前の端をすこし持ち上げて傾けます。ワインは飲む時にグラスを回しますが、グラスを回す際、相手にしぶきがかからないように思う気持ちを動作であらわしたのがマナーです。会う人に、どんな印象をもつか。周辺言語(言葉のトーン・ぺース、声の大小、強弱)言葉を交わす前から、非言語コミュニケーションが始まっています。このセミナーが始まってから敬語をつかって話をしていますが、だれも言葉が「綺麗」とはいいませんでした。目から入る情報が55%、耳から入るものは38%なんです。言語はわずか7%なんです。言葉使いに関しての印象がうすいのは、あたりまえなんです。第一印象を決めるには、3〜6秒と言われています。初頭効果:第一印象を持ち続ける。この人はこうだと思ったことを思い続ける。第一印象でマイナスな印象を持たれてしまった場合、つぎの3秒でプラスに持っていけばいいと思いますが、初頭効果のせいで、それはそうはいかないのです。挨拶言葉で相手を「挨拶言葉」でノックしたら、相手の心に入っていき、気づいてもらうための今日のひとこと、ふたことが必要。目は顔についていますが、自分の表情はチェックできませんよね。前に立つ時、笑顔なのに、どなたかと会う時、どんな表情をしているか、自分だけが見えないのです。*今日帰宅後、大きな鏡の前で、自分に話をしてみましょう。この笑顔が消えてしまった自分の顔が「怖い」と多くの方が言います。実は、自分が一番知らない顔なんです。鏡の前で自己認識をしてみてください。笑顔の感じ、好きな笑顔、見つけてください。態度いい態度でいるためには、心身ともに健康でなければいけません。Smileストレスを感じたら、簡単な運動をしてみましょう。いつもと違う景色をみて見ましょうリラックスをし、よく食べ、良い睡眠をとって、笑顔でいましょう。人は自分が満たされていないと、相手に優しくできない傾向にあるんです。自分がまずは健康でいましょう。聴く時には、「うなづく」、「相づちをうつ」、「メモをとる」。これらをどうやって相手に伝えていくのか、それが工夫なんです。相手に聞いていることが伝わっていないのであれば、それは、どれかが欠けている可能性があります。NYとLAは身だしなみのコードが違うようですね。土地柄はあると思いますが、これはとても大切なことです。顧客満足の5つのステップ』お客様が最後の階段をのぼり切ったときに、「ここを選んでよかった」と思ってもらえるためのステップその1段目が「身だしなみ」なんです。非言語コミュニケーションの全て4段目:業務知識5段目:応用どんなにすばらしい経験、能力、知識があっても、4段目まで登っていただかないと、そのすばらしい知識等は役にたたないのです。よって、第一段目の「身だしなみ」はとても大切なんです。ANAで勤務していた際、サービスを提供し、ご満足いただく仕事。自分で自分に100点をつけられない人がお客様に100点のサービスは提供できないということから、チャームチェックという100のチェックシートがありました。Yシャツ(日本語)はホワイトシャツのことですが、男性は仕事をする際、よく白いシャツ、Yシャツを着用します。この白いシャツは相手に染まりますよという意味。身だしなみというのは、相手の方が自分をみて、どう思うかです。大事なシチュエーションの時に、「白」のYシャツで挑んだほうが良い場合があるのに、色付きシャツで挑んで失敗しないようにしてください。気をつけてまいりましょう。相手の方がどう思うか。いうのが、身だしなみです。それは、相手の方への敬意でもあります。今日は、簡単に「敬語」のしくみよく敬語は難しいと言われますが、敬語も階段です。1:自分がいて、相手がいて、同じ階層にいた場合。来ますか?2:相手だけが一段上に上がった場合この状況は、自分が一段下がったと同じです。召し上がりましたか?いらっしゃいますか?この言葉の変化で、主語なく使えるのが「敬語」なんです。「〜〜〜をご持参ください。持って、参れとあります。いくら「ご」を付けても、持って参れですよね。敬語と思われがちですが、上からの言葉ですよね。自分が持参するというのは大丈夫ですが、相手に対してはお使いにならないでください。「とんでもございません」これも間違いです。原型の「とんでもない」は、「とんでもな」までは変わらない言葉。「とんでもないです」「とんでもないことでございます」が正解です。早めにおめし上がりください。ありますが、「召し上がる」がすでに敬語で、「お」をつけてしまうと、二重敬語。よって、「召し上がりください」が正解です。「いる」=いらっしゃる言葉のタブービジネスの面で、「さようなら」は「失礼いたします」に、そして「ごめんなさい」は許せと命令しているのと同じなので、「申し訳ございません」に代わります。言葉は時代によって変わっていきますが、敬語のルールはルールとして、しっておいた方が良いと思います。「田中の方が東京の方に出張に行っておりますので、もどり次第、田中の方から折り返し電話の方、させていただきます。」この文章の中で使っていい「方」は、『東京の方に』の部分のみ。方角にしか、「方」は使いません。絵をみて、その絵を言葉で説明しています。上部に4つ四角のまどがあります。その下にも4つの四角のまどがあります。近くに値札があります。750年とかいてあります。下に少しだけ液体が入っています。これを聞いて他の聴講者はその絵を想像し描いてみました。登壇した人が説明した絵は?というと、「四角い模様が入ったコップの絵」でした。聞いていた人たちが果たして同じ絵をかけたでしょうか?伝えるということは非常に難しいのです。つたえることができないのでしょうか?円柱と一言口にしても、相手の円柱と自分の円柱は違う可能性があるのです。相手に対する思いやりをもって伝えることが必要なんです。自分がわかっていれば、相手もわかっていると私たちは思いがちなんです。日本文化は1を聞いて10を知る西洋は100を話して、その半分でも伝わればいいという文化なのでは?なので、相手に全部伝える必要はないのでは?それは西洋なのでは?答えビジネスの場面では、共有した知識、確かなものが必要になってきます。「〜な感じ」ではなく、伝えなければいけない情報は正確に伝えていく。その正しく伝えることの難しさがありますよね。文化ということではなく、ビジネス面での正しく伝えることのお話。知らないことで相手に失礼があってはならないので、私たちは「マナー」についてお話をしています。この米国で、みなさんと一緒に世界の宝「日本のおもてなし」を広めていけたらと思っております。Seminar)はアメリカ・ロサンゼルスのサウスベイ地域を中心とする日本人メンバーで組織されたビジネス、一般教養などの勉強会です。する様々な問題について専門家を招いて勉強したり、会員同志で研究・話し合い等を行っています。今回は、2016年7月にロサンゼルス在日本国総領事に就任された千葉明氏と奥様をお迎えし、会場の質問に自由に応じて頂くことになりました。知っているようで知らない公的な仕事、例えば大使館、総領事館の役目とそれらの違い、総領事夫人の日常その他、公私にわたる事柄をご夫妻と会場とのQ&A形式で自由に語り合いました。2、3年づつ担当)がある元・時事通信社の後藤英彦氏にお願いしました。今回はオフレコでとのご依頼を受けましたので、残念ながら内容の詳細は記載できませんが、先ず、モデレーターの後藤氏からの質問で、ご夫婦の馴れ初めの話しから始まり、大使館と領事館の違いや、千葉総領事の出生地でもあり過去の赴任地の一つでもあったイランのお話し、その他の赴任地であった中国やアメリカのワシントンでの体験談のお話を頂きました。最近日本を取り巻く近隣諸国間での数々のネガティブな問題に関しても毅然と返答されていました。最後に中国自身が1969年まで尖閣諸島は日本の領土であると認めていた事の証拠となる尖閣諸島を含む台湾近辺の中国政府発行の地図のオリジナルを見せて頂き、そのコピーを参加者に配布して頂きました。非常勤講師を務めている。学者や政府高官等がいる。|固定リンクワオ!と言っているユーザーブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。ログインまだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。