にがうりの苦味が癖になる。タイで定番の屋台料理の一つ、クワイティアオ。筆者もお気に入りのタイ料理の一つだ。タイに滞在中は何度も食べる。手軽にすますことができるし、何よりも、クワイティアオの店はどこにでもあり、苦労せずに見つけることができる。ライスヌードルは食欲が無い時でも胃に優しい。このクワイティアオ、実はなかなか奥が深い。種類がいっぱいあって飽きがこないのだ。スープの種類、麺の太さ。トッピングがとにかく豊富。筆者が最近はまっているのが「クイティアオ・マラ」。「マラ」は日本のゴーヤ(にがうり)。このゴーヤの苦味がくせになるのだ。店によっては薄くスライスした生のゴーヤを入れるところもあるが、今回筆者が食べたバンコクのこの屋台では、少しゆでて柔らかくなったゴーヤが入っている。麺は細麺のセン・レック。トッピングは骨付き鶏もも肉と鶏の趾(あし)。こちらも柔らかく、味がしみ込むまで煮込まれている。タイでよく見かける透明なスープは薄味なことが多い。タイ人はナンプラーや砂糖、唐辛子、酢など入れて味を調整するのが好きだが、筆者はスープのだしを味わいたいタイプだ。良心的な価格設定になっていて、昼時には客足が途絶えない。量は少なめだが、いい仕事をしている。2016年8月15日)スポンサーリンク食べるB級料理ツイートシェアはてブLINEPocketfeedlyバンコクで5キロの「くまモンマラソン」開催~熊本県を売り込め!ももが食べたい!CAコンテナ輸送で福島産モモがタイで半額に!RECOMMENDこちらの記事も人気です。マッサマンカレー対決!ABOUTこの記事をかいた人konnichiwa-thaiサワディークラップ!タイの魅力と最新の情報をお届けします。