人気店でも行列店でもない・・って。ワタシの舌がおかしいんかな?麺は中太の平ちぢれ麺。スープによく絡むシコシコ感たっぷりの麺。ちぢれ具合が独特の喉越しを助長する。存在感は強烈ではないが逸品のスープの邪魔をしない出来のよい麺。スープは濃厚魚介豚骨で。程よい脂膜が旨味を閉じ込めたまま最後まで熱々。見て分かるように節系のザラザラ感が口に残りつつ風味が一気に口の中に広がる。店内でワタシがウナってるのは味とバランスが良すぎることに対してとなぜ客が入らないのかという点について。濃厚ってもドロドロではなく旨味の抽出がちゃんとできてる意味の濃厚さ。文句なしの8点台だな、こりゃ。