あれ、なぜ銀座じゃなくて川崎にいるの?かといいますと、せっかくの夏休み。遠出をしてまず川崎の「綾」におじゃまするつもりだったのです。その後、銀座の佐藤養助に伺う予定だったのですが...ともあれバスでお店に向かいます。着いた!のですが.........休業!(うちから)2時間もかけて来たのに!まぁ、遠征をしているとたまにはこういうことがあるものです。佐藤養助に向かった後に、神保町の有名店・丸香へ行くことに。佐藤養助は稲庭うどんの老舗。稲庭うどんができたのは江戸時代で、秋田藩のお殿様(周辺)しか食べられなかった一子相伝秘伝のうどんだったそう。佐藤養助をはじめとする佐藤養助各店などそう多くはありません(稲庭うどん組合員はわずか20程度。香川県内の讃岐うどん店数800超とは桁違いに少ないです)[2]。おしゃれな雰囲気に...これはうどん部に似つかわしくありません。こんな色使いの地下道が他にあるでしょうか?ま、まぶしい!目がやられる!これはまずい...気質が合わない。DEPOTの写真を参照)。......やってしまった!しかしここで入ってしまうのがうどん部であります。間もなく奥の座敷に通されました。招かれざる客だったのでしょうか(他のお客さんにお見せできない)。ちなみに周りのテーブル席にはちょっとリッチそうな社会人か、マダムっぽい方々ばかり。出され、和宮(徳川家茂の妻になる)降嫁勅許が下された年だそうです。醤油つゆ」(ランチタイム1000円)。艶めかしい、大変上品な麺です。かけうどん(温)+せいろ胡麻味噌つゆ」(1200円)、「肉味噌うどん」(1100円)です。他にもせいろの胡麻味噌と、味くらべの醤油を注文。個室なので遠慮なくお互い交換していただきます。普段いただく讃岐うどんとは全く違う、細くて透明感溢れる麺を堪能しました。醤油・胡麻味噌の両つゆも...いや、あまりに上品でまだ良く分かりませんが、いいものに違いないです。うーん、でも緊張しました。うどん部には似つかわしくなかったのでしょうか。