サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。意外なトコから雨の湯島が背中を押してくれたり。後回しにしようと外してた話題店と奇跡の遭遇。東京店2016年2月OPEN。注文システム巡っては物議醸し出しの注目展開に満を持しての実食。入店すると麺量に麺硬さ、味の濃さ、油量の好み聞かれて否応無くの笑顔で開始ホイッスル。盆に乗せられた小皿と共にベルトコンベアで右に右に。卓上にはゴマ、胡椒、酢に魚粉。お馴染みの行者にんにく、からし味噌。苦手なんでスルーでスイスイ。調味料含めると組合せが100種類以上もあると云う自分色構成。味の調整に好みまで何でもオーライの画期的新システム。スモーク豚に海苔を搭載。以前より塩気控えめのバランス型。平打ちプリモチ黄色麺。麺硬めでお願いしたコシ弾力しっかりの香り良い短め仕様。湯島で開花したセルフ形式の本格的家系ラーメン。金沢八景時代の激ショッパーさ控えめのバランス型に変貌。酒井から変わった麺と迷走新システムに舌鼓。