18:00蕎麦打ち117:常陸秋蕎麦の新そば粉を10割で打ちました。そば粉は茨城産の常陸秋そばの新そばで「丸抜き」です、「丸抜き」とは蕎麦の実の外側の黒い殻を取った実を挽いたそば粉です、色が白く香りが良い粉です。冷蔵庫の蕎麦が無くなったので今日打ちました、そば粉1キロに繋ぎ無しの10割で打ちました、加水量は50%でした、水回しの時に良い香りがしました。加水が少なかったのか伸していると端がひび割れて来て十分に伸せませんでした、十割は加水量が多い方が良さそうです。伸し切れなかったのでやや太めの蕎麦になりました。篩い水回し菊練へそだし地延し丸だし幅だし本延し今回はやや太めになりました、昼飯に食べました、のど越しも良く腰もありますが、やはり私は28の方が好きです。画像認証※メールアドレスは管理人にのみ通知されます。コメントを送信する春ジャガ(男爵)が発芽しました。id:gongorosaien家庭菜園15年頑張っています。蕎麦打ちもやっています。クイズそば粉が届きました。中晩生玉ねぎアトンが好調です。クイズチンゲンサイがトウ立ちしました人気記事ほうれん草と下仁田ネギが好調です。種ジャガの日光浴を始めました。中晩生玉ねぎアトンが好調です。チンゲンサイがトウ立ちしましたそろそろ白菜を撤収して人参の畝を作ります。さんは、ムラゴンブログを使っています。画像認証※コメントは必須項目です。