00:47こだわり条件で包丁を探してたらオピネルに行きついたキャンプ道具を揃えるにあたり何を買ったらよいかわからず経験者からアドバイスをもらって購入を決めたのがナイフです。バーベキュー用に100円ショップのナイフを使っていたのだけど、野菜をざっくり切る分には全く問題なかったが、刺身を切ったり魚を捌くという時には切れ味がイマイチなため残念な感じになっていたという経験があった。これから本格的にキャンプを始めるとなると、その中の楽しみの一つに全国の美味い食材を美味しく調理するというのも楽しみの一つであったので、切れ味の良い包丁が欲しかった。包丁選びでこだわったのが、刃をカバーする鞘があること。子供がいるので刃のむき出しは危なくて怖い。このカバー付きというのが包丁を選ぶうえで選択肢をかなり狭めてきて、切れ味だけならば手ごろな値段で切れ味の良さそうな包丁が買えるのだが、そういったものにはカバーが無い。(厳密にはカバー的なものはあるのだが、コストなどを考えるとイマイチだった)そんな「1切れ味」と「2安全性(カバー)」の両面を見たしつつ「3お手頃感(コスト)」の面も含めて友達キャンパーに意見を求めたところ勧められたのが、「オピネルのナイフ」でした。THE包丁を探していた自分には、このナイフ感をガンガンに感じさせる派の形はワイルドすぎて初心者の私に使いこなすことが出来るのか不安でしたが、刃を折りたたんで柄の部分に収納できるという事で「安全性」の条件はクリア!さらに刃が柄に収納されるという事で条件にはなかった「コンパクトさ」まで得られるという事で非常に良い。価格に関しても、想定の範囲内で問題なさそう。最後に「切れ味」だが、これに関してはネットショップでは確認はできないので他の方のレビューを参考にしたところ高評価だったのでこの条件もどうやら問題がなさそう。長所:切れ味良すぎ短所:使用後メンテしないとすぐ錆びるから面倒という感じだったので、ずぼらな性格の自分としてはメンテナンスが面倒でない「ステンレス製」で決まり!!といつもなら言ってしまうところですが今回は切れ味を求めたいというのがあったので、実際の切れ味の違いは分からないけどカーボン製にしてみることにしました。ナイフ私が購入した時は2400円ぐらいでした。「#12」というのはサイズを表しているんだけど、これって結構大きめのサイズで一般的には「#8」が好まれているっぽい。ナイフというとどうしても刃があまり長くないという印象があったので、それで魚がさばけるのか不安というのがあり大きめの#12を雰囲気でチョイスです。カーボン製を選んだけどちょっとメンテナンス面が不安・・・そんなわけでカーボン製のオピネルのナイフを購入したわけですが、カーボン製の宿命である「メンテナンス」がめんどくさがりの私の方にのしかかります。それで何とか少しでも錆を防ぐ方法が無いかと探してみたらありました黒錆加工です。この黒錆加工とは、カーボン製が錆びやすく赤錆びが発生しやすい性質に対して、予め黒錆で覆てしまうことで赤錆びの発生を抑える効果があるようなんです。黒錆なんてものを初めて聞いた私からしたら、「黒錆だったら問題ないみたいだけど”錆”なんだろ?それで大丈夫なの?」っていう疑問はありましたが、オピネル愛用者の誰もが当然のように黒錆加工をすると言っているので大丈夫なんでしょう。いうわけで初めての黒錆加工に挑戦です!黒錆加工を手抜きでやってみたそんな黒錆加工ですがやり方がわからないので調べているとむちゃくちゃわかりやすく解説してくれている動画がありました。ナイフへの愛情を感じます。!!!ずぼらな私には、これを毎回(少なくとも刃を研ぐたびに)やるのは毎回となるときつそう。なによりもほぼナイフを扱ったこともない自分からしたら、柄から刃を取り外す工程なんて元に戻せるのかどうかも自信が持てなくて、このままキャンプに行く前にナイフを分解して元に戻せなかったらこのままテンションだだ落ちしてキャンプ自体行かなくなってしまうのも怖かったので、自分流に手抜きで黒錆加工をやってみました。(自己流なところがあるので、実際にやるときはちゃんとしたところを参考にしてください。200cc紅茶のティーバック3個まずオピネルのナイフを洗剤で洗います。新品のものは刃に油が付いていて、この黒錆加工ってのをやるにはムラが出てしまいそうなのでしっかりと油を落とします。チャットしたやり方だと刃を外して砥石でしっかりと研いでいますが、刃の分解もしてなけりゃ我が家には砥石も無いので100均で購入したお手軽な砥石で研ぎます。刃の先端がカーブしているので研ぐのが角度的になかなか難しいですそして分解していないので柄の方は柄が邪魔で研げないのが残念ですが、くず野菜を使って千切りなど試してみましたが切れ味に問題なし!むしろ家で使っている包丁よりも切れ味が良かったかも。続いて水を鍋で沸騰させます。沸騰させた水の中にティーバックを3個投入します。ちなみに今回使用したのは、こちらのアールグレイです。そのまま煮続けて1~2分ではい、こんな感じ。これは普通に紅茶ですね。豪華にティーバックを使いまくった濃い目の紅茶です。普段紅茶は飲みませんが、良い香りです。この濃く抽出されたタンニンがポイントのようですね。