日に焼けて短髪でちょっと無精ひげなんか生えたイケメンさんみたい...(すみません、個人的嗜好です(笑))もちろん味も。⇒個人的にとても好みだったのがこの柑橘。ゆずといよかんピールがほどよく全体に散らばり、生地との分量バランスが絶妙。●チョコレートのパン(名前失念)⇒個人的にすごい勢いでなくなったのはこのチョコレートのパン。マットなテクスチャーで、少し甘め。Comments(0)灯台もと暗し的ベーグルがここに!2018.3.17昼過ぎに自転車で伊勢丹の北海道展に来たものの、案の定出遅れ過ぎ。狙いのパンはなく、適当にイマイチな粉もの(!)をつまんで(チビ子はマック)、そのまま自転車で新宿中央公園へ。大型遊具が完成したばかりで大にぎわい。園のおともだちにも遭遇し、一緒にハッスル!チビ子が遊んでいる間暇なので、途中購入した、D&Dのニューヨークベーグルを撮影(笑)。して画像に写しても、そのデカさは伝わらないなー(私の手がでかすぎるわけではなかろうに)。手にとってみて欲しい。軽めだけど味もいいー。Comments(0)シンシアなシアワセな夜2018.3.15ディナーでは2度目、パーティーとイベント含めると4度目のシンシア!今や、東京を代表するレストランになりつつあるシンシアは、予約の難易度もむちゃくちゃ高いけれど、それは旧バカール時代から同じこと。友人たちと手を組んで、なんとか予約を確保できた...。子どもがいる今、自由に夜の食事ができないからこそ、その一夜にかけるのです。それはやはりシンシアで...!(うっかりシャンパン飲んじゃったのもあり、お値段も年に1回...数年に1回くらいが限度なくらいに...(笑))以下、本当に画像の羅列になってしまいますが、思い出の夜を!!皿が20枚くらい出てきますが(笑)、ひとつとしてはずれがない、すばらしい料理たちでした...(陶酔)まずはパン。(提供順は若干違います)次はアミューズ。うにと蟹!!ブータンノワールにうずら!バカール時代からのおなじみの五感に響く、ミニトマト!サザエの...(もはや皿数が多すぎて後からは回想できないw)さて、ようやく、ここからが前菜(笑)やはり皿数が多すぎて、どれがなにでどうにもこうにも、正確な情報は記憶にとどめておけなかったものの、今回は鮮魚が多いなぁという印象。季節感はいつもの通り、斬新さよりも技術の高さで魅せる料理が多かった。ここからはデセール祭り(笑)いや、ほんと、こう振り返っても皿数多すぎ。間違ってもいいから口にしてみたら面白いかもよ(笑)テイクアウトでマドレーヌをお土産をいただける。個人的には、ここまで皿数がなくて、抑えめのお値段であれば年に2回くらいいけるかしら...(笑)といいつつ、これだけの皿数を組み立てて、一つとして「あれ?」な消化試合的な皿を出さないところがやはりスゴイ。Comments(2)オフィス街パン屋でパン活★青春2018.3.13最近、パンで青春を感じるmiwapainです。(パン青春については、一つ前の記事を参照)朝、少し早めにオフィス街についたので、久々に「オフィス街パン屋」へ。一年ぶりくらいかなあ。いやいや、やはりこれは私のソウルフード?青春の食べ物です。トマトボールとレーズンミックス。トマトボールについては有名(???)かつ定番なので省略するとして。(相変わらず、トマトがマヨネーズの大海を泳いでるようなゴージャスなパン...)さて、今回取り上げたいのはこのレーズンミックスなるサンドイッチ!さぁ、説明しよう。この十何年間、幾度となく食べているこのサンド。昼だけでなく、朝の時間でも売っている。このレーズンミックス。レーズン食パンに汁だくのたまごサラダがサンドされた、ぐっちょりじっとりなべちゃべちゃサンドです(笑)が、しかーし。背徳感ですかねー(笑)臨界点超えたマヨっぷりにはひれ伏すしかない。自分で作ったらこんなにマヨ入れないし、他所でもここまでツユダクなタマゴマヨはあまりお目にかかれない。Comments(2)サンフランシスコベーグルでパン活★青春2018.3.12(もうすぐ4月になるのに、まだ記事が追いつきませんっ(笑)3月下旬のパン屋オープンラッシュ続いている最中ですが、早く追いつきますっ!!)我がパン青春時代(笑)を過ごした、丸ビル地下ユーハイム跡地に、サンフランシスコのベーグル屋さんがオープン。久々にパン活してるなー青春だなぁー(笑)そう、かつてはっちょーぼりエリア勤務だったのだが、丸の内のユーハイムが好きすぎて、昼休みに片道20分(地下鉄でいっても歩いていってもチャリでいっても20分はかかる)、往復40分。このお店のことを知らなかったけれど、10年以上前にサンフランシスコでパンめぐりしたときは、東海岸に比べて西海岸はベーグルレベルが高くない、という話だった(その代わり、美味しいパン屋さんはTARTINEを始め、たくさんあった!)。その後このお店がオープンしてからは西海岸でも美味しいベーグルが食べられるようになった!と重宝がられたそうな。パストラミサンドは1200円(※一番高いやつにした。私にしては珍しくw)。時間がっ(いやそもそも勤務中)。思ったけれど、多くなればそれだけ塩っぱさが増すだけだろうから、この量がぎりぎりラインかも。エヴリシングの塩気も効いているからね、いやもう(昼休みだけど)飲みたーい!!単品でプンパニッケルとプレーンも。クッキーレベル(!)にまでカリカリに乾いていたけど、帰宅したら水分たっぷりでケアして食べたら、味はほぼほぼ良かったです。ああ、懐かしのユーハイム跡地。メッセージを入力してください。