)安吉白茶咸肉(塩漬け豚肉)安吉白茶咸肉(塩漬け豚肉)冬に入る前後で作られる保存食であり、昔は新年料理や客人の接待に用いられました。炒め物や、チャーハンなどに入れても、とても美味しいです。小さい時に私の母は毎年塩漬け豚肉を作っていました。安吉白茶産地の茶友もお母さんが毎年、安吉白茶を入れて塩漬け豚肉を作ります。緑茶の成分で、お肉はとても軟らかくなり臭みも取れます。昨年一度いただきましたが、とても美味しかったです。お土産までいただいたのに、日本に持って帰れないのが残念でした。お茶料理が好きな方、是非一度試してみてください。11:20:18|無我茶館11月13日(火)、14日(水)連休のお知らせ。11月13日(火)、14日(水)連休のお知らせ。誠に勝手ながら2018年11月13日(火)、14日(水)は都合により連休とさせていただきます。11月15日(木)からは通常通り営業を行っております。このお休み期間中にいただきましたメール、お電話でのお問い合わせに関するお返事に付きましてもお休み明けでのご対応となりますので、大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。「なつめ」と「生姜」を煮出してお茶にして飲みます。先日から教室で煮出してお出ししています。「生姜」は体を温め、胃腸の働きを高める効果があります。厳しい夏にほっとひと息のお茶です。13:51:12|無我茶館7月6日(金)休業いたします。7月6日(金)休業いたします。本日(7月6日)は近畿地区の大雨・洪水警報の発令、交通機関のダイヤ乱れにより、休業とさせていただきます。ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。ファミリー大茶会にご参加いたしました。両家とも受賞されてインタピューも受け、夜の杭州ニュースにも放送されました。素晴らしい成績、本当におめでとうございます。この大茶会は来年も杭州で行われます。ご兄弟・ご夫婦・親子などご家族であればご参加出来ます。ご興味がある方は是非お声をかけくださいませ。10:54:57|無我茶館4月22日(日)休業のお知らせ。4月22日(日)休業のお知らせ。誠に勝手ながら2018年4月22日(日)は都合により臨時休業とさせていただきます。前日のお知らせになりまして本当に申し訳ございません。4月23日(月)~27日(日)に関しましても渡航の関係により休業させていただきます。4月28日(土)からは通常通りの営業を行っております。このお休み期間中にいただきましたお電話、メール等のお問い合わせに関するお返事に関しましては4月28日(土)以降となりますので、大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。古樹プーアル茶(単株茶摘み)製茶の最前線で働く茶友から送られてきた写真です。一年間の半分程を雲南省に滞在して製茶に携わっている友達から送られてきた写真です。子どもの面倒を見ながら茶摘みをしている女性たちを見て、元気をいただきました。この現地での中国茶事情を教室の皆様と一緒に実感したいと考え、只今雲南省感動の茶旅を計画中です。我々が飲んでいるお茶の中にある一つ一つの葉は、どれだけ苦労して作りだされたものだろうか。製茶に携わっていない私ですが、製茶の苦労を皆様に伝えて行きたいと思っております。指導の下で中国茶を学びました。中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。(01/24)1月25日(土)、26日(日)連休のお知らせ。