その1★美味しいご飯を炊くには、まずは素材選びから始まります。●その年度(毎年おいしい産地でもその年の気象状況により、お米の味が変わります)の最高品質のお米を求めて...●業界歴40年以上の利き米(ききごめ)のプロが、確かで安全な米選びを行い、トレサビリティー(追跡履歴)や栽培記録も万全です。生産から精米、販売までをサポートします。匠のプロによる精米技術で安全なお米をお届けいたします。その2米太郎は最新鋭の精米設備を整えました。お客様が毎日安心して召し上がって頂けるよう、選別システムには特に配慮いたしました。傑作機と言われています。5層あるお米の皮をていねいに、うまみ成分を残した精米が可能です。光沢ある精白米に仕上げ、超低温精米ですので、お米に余計な負荷をかける事なく、割れ米の発生を大幅に減らしました。従来はお米と同色の「ガラス」の選別が難しく、大きな事故に繋がる事もありました。それを可能にしたのが「ガラス選別機」です。焼け米はもちろん、異物の選別もこなしてくれます。安全の為には欠かす事の出来ない選別装置です。袋詰の最終工程においてヌカ玉や毛髪虫などの小さな異物を除去します。全ての製品を検査室にて食味、水分白度の検査を行い、米太郎の基準をパスした商品のみ出荷します。神戸・銀舎利焚にて得た炊飯データと、成分データを融合する事でより良い商品作りに役立てています。その3神戸・銀舎利焚には衛生面を重視した、近代的な炊飯センターがございます。プロの料理人様の厳しい要求にもお応え出来る、最新設備を整えています。米の味を最大限引き出す為に、「アルカリイオン水」を使用しています。無添加米を基本とし、従来の「白飯」「すし飯」は勿論の事、「ごはん屋」のプロとして様々なご飯類のご提案を行っています。晴れの日の「赤飯」や「おこわ」など様々なニーズにお応えします。米の博物館お米のデパート。全国の美味しいお米を神戸からお届けします。