サフランの花言葉のまとめサフランの花言葉は「歓喜」「過度をつつしめ」「濫用するな」。abuse(濫用するな)」。crocus秋の花(最盛期は11月)。花言葉(英語)などもあります。属名の学名「Crocus(クロッカス)」は、ギリシア語の「krokos(糸)」が語源となり、長く糸状に伸びるめしべをもつことに由来します。サフランの名前は、アラビア語で「黄色」を意味する「zafran(ザファラン)」が語源であるといわれます。crocus(サフランクロッカス)」、香辛料を「Saffron(サフラン)」と呼んでいます。古代ヨーロッパではサフランの花には酒の酔いをさます性質があると信じられる一方で、その反対に人を酔わせ、過度に用いると脳と神経を刺激し、歓楽の度を過ごすようになるといわれていました。花言葉の「歓喜」「過度をつつしめ」「濫用するな」もこれに由来するといわれます。花の女神フローラは牧場で秋の夕暮れを楽しんでいました。すると牧場の精が現れ「仔羊たちが秋の花たちとの別れを惜しんでいます。彼らが心地よく昼寝を楽しめるようにすてきなベッドを与えてください」とフローラに頼みました。フローラはその願いを聞き入れ、秋に咲く最後の花としてサフランを咲かせ、仔羊のベッドにしてあげたといいます。サフランとクロッカスクロッカスの仲間で10月~11月ごろに花を咲かせるサフランは薬用やスパイスとしても用いられるため、薬用サフランや秋咲きクロッカスとも呼ばれます。春に花を咲かすクロッカスは観賞用に栽培されるため、花サフランや春サフランとも呼ばれます。サフランの利用ヨーロッパでは紀元前から乾燥させたサフランのめしべ(大きく3裂する赤い花柱)が香料、染料、薬用として利用されていました。香辛料(スパイス)サフランのめしべは独特の香りを持ち、水に溶かすと鮮やかな黄色となることから、南ヨーロッパ、中央アジア、西アジア、北アフリカなどの地域において料理の色づけや風味づけの香辛料として使用されています(ブイヤベース、パエリア、ミラノ風リゾット、クスクス、サフランライスなど)。