いつもは、包丁でみじん切りにして作るので粗挽きな感じになるのですが、今回のはかなり細かい。細胞壁が壊れて水分が漏出したようで、かなりべちゃべちゃです。お豆腐の水切りを省いたのも敗因だと思います。意地でもつなぐため、パン粉を2カップに増量しました。パン粉は後から混ぜました。混ぜた結果が、右の写真。普通サイズで焼いて2~3枚分だと思います。タネの一部はお弁当用にとっておいて、残りをミニサイズで焼きます。微妙に大失敗しているので結果は載せたくないのですが...。辞世自省の意を込めて載せます。上のレシピで作ると失敗するということです。フードプロセッサは便利ですね。みじん切りの手間がだいぶ減らせそうです。|寒天ダイエット減量しないと会社の健診で「あらぽっちゃりしちゃった~?」とか言われて腹立たしいので、寒天ダイエットを始めた。わたしのお弁当箱は2段式の約4歳児用サイズ。これまでは、その中に6~9品目くらいカロリー高げなものばかりを無理やりぎっちり詰め込んでいたわけだ。サラダ油、ゴマ油、オリーブ油、バター......色とりどりの油を使用。4歳児くらい用とはいえ、これでは太る。そこで、やや小さい側の一段を一面のフルーツ寒天で覆うことにした。なんだか、あっさり痩せた。半年前からマイナス1.7kg。(ごめん、最近計ってないから直近の変化はわかんない。体感的に確実に落ちた。)ところが、この3~4日で一気に1.7kgリバウンドした。敗因は............。味がもの足んないんだもん。そうそう、酸味が欲しくて、たまたま手元にあった日本薬局方クエン酸99.5%を目分量で添加した日がある。酸っぱくなって、身の危険を感じた。|辛いのは嫌だけど辛いのは好き辛(つら)いのは嫌だけど、辛(から)いのは大好きです。いうわけで、今週のお弁当に使っていた辛そうなもの:唐辛子系が多いです。山椒、わさび、マスタードは使ってませんでした。|お肉の近似式まあ、あれですね。ベジタリアン言うほどのファンダメンタリズム入ってませんけど、ほぼラクト・オボ・ペスコ・ベジ(とはいえ鶏ガラスープとかは使っちゃうし、ごくまれにはお肉も食べちゃう)みたいな食生活を送っています。要するに獣肉を避けているわけです。思想とかではなくて、お肉食べると吹き出物が出たりして微妙に体調悪くなってしまうのYo!でも、本音的にはお肉食べたいのです...。(ToT)というわけで、お肉を近似する代用品はないものかと考えるわけです。このほか、お魚のすり身や、おからなどで近似することもあります。これらも最近はマンネリです。何かよい代替物はないものでしょうか...。たんぱく質系の何かをどうにかしたいのです。Notesコメントとトラバは、ひろしまとしえの承認後に表示されます。即時性なくてごめんなさい。不承認のときもごめんなさい。間違って投稿された場合は、続けて修正版または削除指示等のコメを再投稿いただければ、それらしくファジィに対応いたします。鍵コメは投稿できなくしてありますのでメールフォームをご利用ください。Code携帯電話からはいま一つご覧いただけません。