町田からネパール旋風を巻き起こせ~~!店主が惚れ込んだネパール家庭料理の味は、日本人にピッタリの味。これは・・・間違いなく流行るね!!なにこれ、チョ~~~うまいんだけどっ!!これは「モモ」という料理で、いわばネパール版の餃子ですね。中身はマトン、チキン、ポークとあって、調理方法も蒸し、揚げ、焼きとあります。最初は、マトンの蒸しがオススメかな。マトン特有の臭みが苦手な人も、これなら余裕でいけますね~~。臭みがなくて、むしろ旨味がすごぉ~~い♪またこのピリ辛ペーストがたまらないー!さらにパクチーとあわせて食べると・・・これはヤバい!誰か、食べる手をとめてーーー!!メディーック!そしてこれがお酒にも合うんですよねぇ・・・あ~~~~至福のひとときです~~♪ビールも良いけど、ネパールのラムはどうですか?ノーマルとスパイスを飲み比べてみてください。ありがたく頂きます~~。ん?んんんん~~?ダークラムなのに甘くない・・・ネパールのラムは、甘過ぎないのが特徴なんです。意外と飲みやすいでしょ?さっぱりしてて、すーっと飲めますね~~♪こっちのは、さらにシナモンみたいなスパイシーさがあります~~。今飲んでるラムは、お土産用のだとこんなビンに入ってるものもあるんですよ。あ~~~~っ!ククリナイフだ!!えっ、これを知ってるとは驚きだな・・・むしろ知らない人はモグリのモーグリだよ!ククリナイフは世界最強の戦闘民族、グルカ兵のシンボル!ゲームの武器にもよく登場するんだよ!まどかちゃん、普通の人は知らないと思うわよ~~。ゲームで得た知識ですか(笑)ところで、そろそろ〆にダルバートを食べますか?ダルバート??何だか召喚獣みたいな名前だね。それはバハムートでは・・・まどかちゃん、ダルバートはネパールの「定食」なのよ~~?その通り、「ダル」は豆のスープで、「バート」はご飯。これが名前の由来です。そこに「タルカリ」というカレー味のお肉と野菜のおかずと、「アチャール」という漬物がワンプレートになってます。おおお、これかー!日本風に言うと、カレーセットって感じだね。確かに、そう言っても差し支えないかもしれませんね。これ、ネパールでは「毎日食べるおふくろの味」みたいなものなんですよ。うううううまーーい!スパイスの加減がインドカレーとは全然違う!なんだか、日本人の味覚に合うカレーって感じがする!脂っぽくないし、どんどんいけるよー!次は、ダルをご飯にかけて食べてみてください。アチャールも混ぜながら、最後には全部混ぜ混ぜして召し上がってください。一切アレンジしてません、そのまんまです。僕は、恵比寿にある「ソルティモード」という店に通ってて。そこのオーナーのネパール人と仲良くなったんですけど、彼は母親が作っていた家庭料理の味を再現して店で出してたんです。僕がその味に惚れ込んで、自分の地元でもネパール料理を広めたいと思って・・・それで彼に相談して、町田でこの店を出したんですよ。マジで!?そこまでするって、よっぽど惚れ込んだんだね!でも分かる気がします~~。これ、絶対流行ると思いますもの~~!美味しいから♪ネパール料理は、まだまだ日本では知らない人が多いんです。ネパールはインドと中国の間にある国だし、味覚的に日本人が嫌いなはずないと思うんですよね。僕は、このネパール料理をもっともっと広めたいんですよ。確かに美味しいもんね!ネパール料理、確実にくるね!!う~う~~♪きっとくる~~~♪きっとくる~~~♪その歌は何だか貞子的なモノがやってきそうだからヤメテ。ゆーか巨大な権力に潰されるかもしれないからほんとヤメテ。ははは(笑)とにかく、ここ町田からネパール料理が広がっていくように、これからも頑張ります!まさしく、ま界(まちだ界隈)から世界へ!『まちだけ。最後に、お姉ちゃんが食レポのプロとしてダルバートの感想を言って締めるよ。!それでは~~コホン。ダルバートは・・・ネパールが詰まったカレーの玉手箱や~~~。彦摩呂かよー!というわけで、今日はネパール料理店「ソルティーモード」に、まどかちゃんとお邪魔してきました~。他の料理も、チョー美味しかったよ!豆のサラダとか、かき揚げみたいなやつもー。あの揚げ物は豆の粉を使ってるから、普通のよりもヘルシーなのよ~。それ以外のお料理も、ネパール料理は基本的にヘルシーなのよね~~。