レンジで加熱したすももをご紹介しました。加熱してから、時間を置くと水分がだんだん出てきます。その水分を楽しむお料理、水分が出る前に作るお料理もあるんだと気付いて自分でも、かなり電子レンジでチンしました。どちらも美味しい!今回は、加熱後水分が出る前に、チーズケーキに入れてしまう!というお料理を作ってみました。このレシピを書いている部屋の窓の外が、地域の「児童館」になっています。夏休みに入った子供たちが楽しそうに出入りしています。最近の子供たちは、アレルギーのために小麦粉が入ったケーキが食べられない子供が多いです。私もよく、バレエ教室のクリスマス会のお手伝いをしていました。そのときにイチゴが乗ったスポンジケーキやチョコレートたっぷりのチョコレートスポンジのケーキを用意してもなかなか減らないのです。小麦粉が食べられない子供たちのためにゼリーを別に用意していて、そちらの方が人気だったりします。大人でも糖質を気にされて、小麦粉や砂糖を使わない人がとても増えてきています。スィーツと言えば白砂糖がたっぷり入ったもの・・・になってしまいがちです。私もウェイト管理が非常に気になりますので、白砂糖を入れないでスィーツを楽しんでみたいなと思います。そんな子供たちや、糖質を避けたい大人のために「すもも入り生おからチーズケーキ」を作ってみました。(スティックタイプ2本)[作り方]1)サマーエンジェルに縦・横の切り目を入れて1000Wの電子レンジで約50秒加熱。※後でさらに切り目を入れてトッピングするので、柔らかくし過ぎないこと。2)サマーエンジェル以外の材料をボウルに入れて、ハンドミキサーでかき混ぜる。3)オーブンを180度で予熱しておく4)シートを敷いた型に2)を流し込む5)流し込んだ生地の上に、サマーエンジェルを1個8等分した櫛切りを並べてトッピングする。6)オーブンで30分~40分焼く・写真は2個分生地に練り込んで、2個分のトッピングですが、全部トッピングした方がサマーエンジェルの美味しさが引き立ちます。・型に敷くクッキングシートは、私の場合ロールで売っている普通のクッキングシートを丸く切り抜き下に敷いて、5センチ幅の帯を3本作り100均で売っている「針を使わないホッチキス」で繋いで輪にしています。面倒な場合は、丸い型ではなく、バットにクッキングシートをそのまま敷いて焼いてしまうと楽です。・焼いたケーキは粗熱を取った後、ラップで包んで一晩寝かせます。(公開されません)URL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。