味わいは確かにピノ・ノワールですが、非常にエッジィでユニークです。浮世離れした味わいです。インポーターはBookRoad~葡蔵人~さんです。折りたたむ税抜価格¥6,200●トウルー・ラヴ・ウェイツ2017ネロ・ダーヴォラ100%このワインをリリースするときには、いつも特別な気持ちになります。使用している有機栽培のネロ・ダーヴォラは、チャルマース氏のマウント・キャメル・ヴィンヤードの中でも特に厳重に管理された、畑の最上部の一隅に植えられた高樹齢のブドウ樹から収穫されたものです。続きを読む鉄鉱石、ドロマイト、緑色玄武岩、ジャスパーからなるミネラリーな土壌で有機栽培された、この貴重なブドウをワインに仕込めることはとても幸運なことです。いうのも、この畑のブドウの大半は、チャルマース氏自身がワインに仕込んでしまうからです。私は2015年と2016年にこのキュヴェをリリースしてから、そのポテンシャルを引き出すためにはもっと瓶内熟成期間が必要だと判断しました。いうわけで、2017年は2019年のリリースとなりました。ステンレスタンクに戻して1年間熟成させてからボトリングしました。作業工程にはグラヴィティ・システムが採用されています。SO2を含め完全無添加です。インポーターはクロスワインです。折りたたむ税抜価格¥5,800●ギヴアップ・ザ・ゴースト2018グレーコ・ディ・トゥーフォグレーコ・ディ・トゥーフォに対するわたしの愛は、もはや信仰と言っても過言ではありません。オーストラリアではグレーコ・ディ・トゥーフォはほとんど栽培されていません。わたしが知らないだけかもしれませんが、ここヒースコートで何列か栽培されているだけではないでしょうか。特別に手をかけてこのキュヴェを作っています。か月)の醸しを行ったこと、グラヴィティ・システムを採用していること、いつものように何も添加せずに醸造したこと以外は非公開です。続きを読むこのワインはプレスせずフリーランのみをボトリングしました。非常に贅沢な手法ですが、ワインを飲めばその理由をおわかりいただけると思います。香りは非常に洗練されていて複雑です。山岳地帯の針葉樹林を思わせる松脂、セイヨウイラクサ、切りたてのフレッシュハーブ、そして気持ちが高揚するような花と柑橘の香りが一気に立ち上ります。破綻のないハーモニーを奏でます。酸、フレッシュさ、塩気、石灰を思わせる非常にきめ細やかなタンニンが、さらにワインの完成度を高めています。本当に特別なワインと言えるでしょう。(訳注:グレーコ種の穂木はイタリア・カンパーニア州アヴェッリーノの業者からオーストラリアに輸出されているため、オーストラリアではグレーコ・ディ・トゥーフォと呼ばれる)インポーターはクロスワインです。折りたたむ税抜価格¥6,400●フィストフル・オブ・フラワーズ2019*杏の様な味わいはキリッとドライで辛口。コショウの様なスパイスな切れ上がりが何とも個性的で面白い。個人的にお好みの味わいです。ヴェルメンティーノこのキュヴェにとって2019年は、史上最高の年です。ある種のカルト的なステイタスに到達したと言えます。それ以上の説明は不要でしょう。ヴィクトリア州ヒースコートのマウント・キャメルに住むチャルマース家によって有機栽培されたモスカート・ジャッロとヴェルメンティーノを使用し、ステンレスタンクで約9週間の醸しを含む長期発酵を行いました。その後プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。ボトリングにはグラヴィティ・システムを採用。続きを読むノーズはフローラルが圧倒的。かぐわしいストーンフルーツ、ムスク、春の花々。口内では真逆で、フレッシュでピュア。した鉄っぽさと、わずかな塩気を伴います。このワインは他のキュヴェよりお求めやすい価格ですが、それはモメント・モリのエントリーワインと位置付けているからです。品質や手間、細部へのこだわりなどは他のキュヴェと同じレベルです。鉱物的なニュアンスはクールでスパイシーなコショウやハーヴのニュアンスを持ち合わせます。不思議に美味しく個性的。懐かしい駄菓子の様な味わいなのです。インポーターはクロスワインです。