201112月の恒例になりました、告井延隆氏によるビートルズギターソロライブ。ルフランでのライブも、もう7回目になります。order)別途、軽食(サンドイッチセット¥800)もご用意いたします。ご予約の方は092-716-7088(カフェルフラン)まで、ご一報くださいませ。18時より、小柳有美さん(ヴォーカル)と橋口武史さん(ギター)によるライブを開催いたします。小柳有美さんは、歌の玉手箱でも大変お世話になっている方です。今回はギターとのデュオということで、ジャズなんかも歌っていただけるのではと、楽しみにしております。ライブでは軽食がつきます。18時30分開演となっております。(カフェルフラン)までお電話くださいませ。20119月もあっという間に終わってしまいました。10月に入って、ようやく秋らしい気候になりましたね。・・・というわけで、食べ物が美味しい季節です!今日は当店のカスタードプリンをちょっとご紹介・・・。ルフランのカスタードプリンは、開店以来ずっと作り続けているメニューのひとつです。始めのころは、うまく焼きあがったように見えても、いざお皿の上に出してみたら、生焼けで形も保てずつぶれてしまったり、今度は火が入りすぎて硬いプリンになってしまったり・・・と、失敗を繰り返したものです。やって何度も作っていくうちに現在のレシピに定まり、安定供給が出来るようになりました。プリンを召し上がったお客様はよく「懐かしい味ね」と言ってくださいます。新鮮な卵とミルク、それから生クリームも使った、とってもなめらかで濃厚な味です。(よく、なめらかすぎて型から出せないようなプリンもありますよね・・。そんなのとは違います・・・!!)余談ですが、今年のお盆には、大量注文も承りました。一つ一つアルミの型に入れて焼くため、型の返却の問題もあり、基本的にお持ち帰りにはなれないのですが、このときばかりは「是非に・・・」ということでしたので、60個を作らせていただきました。真夏ですからアイスボックスに保冷剤もたくさん入れて・・・・と、もし私が母親だったら大切なわが子をよそへ送るというような、そんな心境でお客様にお渡ししました。型もきれいにお返ししていただき、そのことだけ手間をおかけしたのですが、本当にありがたいことでした。今後もこのようなご要望があれば、なるべく応えていきたいなあと思っております。ルフランのプリン、お店に来ていただいたらわかると思いますが、表の看板にしつこいほどプリンの写真を載せています。あまりにもeasyな造りなので(看板が)ちょっと恥ずかしいのですが、それだけ自信がある!ということですので、みなさん是非一度召し上がってみてください。