tomo紅ほっぺのタルト(銀座コージーコーナー):今日はイチゴの日ツイートシェアはてブGoogle+Pocketこんにちは勇者トモです。ケーキ屋の前を通って気づいたんですが、本日1月15日は「いいいちごの日」じゃないですか。語呂的には11月15日の方がよさそうですが、いちごの旬が1月~2月なのを考えるとやっぱり今日が最適でしょう。そんなわけでいちごのケーキのご紹介です。銀座コージーコーナーにやってきました。́・ω・`)さすがいちごの日、夜に立ち寄ったためいちごのケーキはほぼ売り切れ。なんとか残っていたこちらのケーキを買ってきました。1月6日発売の「紅ほっぺのタルト」です。ここで私が気になったのは、このケーキの商品名です。いちごの品種をそのまま商品名にしてます。このケーキのこだわりは、紅ほっぺという品種のいちごを使用したことにあるようです。紅ほっぺを知ることでこのケーキがもっとおいしくなるかもしれません。紅ほっぺの特徴は?「紅ほっぺ」は静岡県のいちごです。前まで静岡県では「章姫」という品種のいちごが主力だったのですが、この「章姫」にはいくつか問題が...。大玉で甘味は強いが酸味が足りない果実が柔らかいため輸送に向かない果皮、果肉の色が薄いためケーキなどの装飾に向かないこの問題点を解決すべく、この大きく甘い「章姫」とコクと酸味が優れた「さちのか」を掛け合わせて誕生したのが「紅ほっぺ」です。「紅ほっぺ」の特徴は大玉で甘味が強く、適度な酸味とコクがある果肉は固めで傷みにくい果皮、果肉は美しい紅色と、見事に「章姫」の欠点を打ち消した最強の品種になっています。こんな誕生秘話があったんですね。ちなみに「紅ほっぺ」という名前には、「ほっぺが落ちるぐらいコクがあっておいしい」、「消費者に親しみをもってほしい」という願いが込められているそうです。気になるお味は紅ほっぺについてわかったところで早速いただきます。タルトの上にバニラビーンズが効いたカスタードクリーム。その上に紅ほっぺの粒(3粒と半分に切ったものが2つで合計4粒乗ってました)。このカスタードのまろやかな甘味と、「紅ほっぺ」の酸味が程よくマッチしてとてもおいしいです。欲をいえばいちごだけもっと食べたい(笑)。いちごだけ売ってほしいと思ったほど銀座コージーコーナーさんが紅ほっぺにこだわった理由がよくわかりました。入手価格:626円(税込み)トモ季節限定商品なのでお早めにどうぞ。いちご...いちごがもっと食べたい......。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。RECOMMENDこちらの記事も人気です。ブログランキングを見るブログランキングに参加しております。よろしければポチっとお願いします。