日々のレシピブログ※お家でごはんのBlogレシピを書いているワードプレスのエラー回避のために作りました。レシピブログ連動用です。レシピはワードプレスへリンクしています。パン2019年10月06日2週間以内?前に、ロマーノタイプのピザ生地をオートリズで作ったのよ。1枚は食べて、残りはね、解凍焼きで丁度焼きたてになるように7分焼きにして冷凍しておいたの。薄く伸ばしたんだけど、焼いてる間に淵がどんどん膨らんできてちょっとビビった。うちのオーブンはピザが苦手なので美味しそうに焼けないのよだから写真を撮るのが嫌なんだけど。上に乗せてたバジルの葉ね、焼き上がりの頃に追いチーズしちゃって時間延長するまでは、結構綺麗だったの。焼きすぎてこんなになっちゃったけど。8分焼きで生バジル乗せ冷凍なら、2週間以内までは、綺麗なバジルの葉で食べられるかもしれない。それなら冷凍してないピザよりバジル綺麗かも?いや、マジで綺麗だったんだってば!写真ではこんななったけど。Photos1クリックお願いします。古代から続くパン、エイシ(アイシ)のレシピを執筆中です。写真は焼きたてホヤホヤのもの。荒野の石に見えるかな?イエス・キリストが、40日40夜荒野ので断食を行い、悪魔の誘惑にあいます。「お前が神の子なら、石をパンに変えてみろ」そう言われるんです。日本人にはピンと来ませんよね?こちらに中東の荒野に転がっている石の写真があります。エイシと比較してみても、空腹時に目の前に転がる石を見て、パンを思い浮かべるのが容易だった事がわかるでしょうか?こうやって現物を見ると「あー、だからパンを石になのねぇ」とわかる事もあるという事でwこのパンからパン種を除けば、ユダヤ教の種無しパンの祭り(モーセがイスラエル人を連れてエジプトを出る時の記念の祭り)に使われるパンが焼けるわけです。中東は葡萄を育てる地域なので、干し葡萄からパン種を起こしたりしています。それではパン種ができるまでに、早くても1週間〜10日必要なの。イーストで即席しました。全粒粉のパンも、日本人には食べ慣れないので、中力粉(フランスパン専用粉)で近づけたんですよ。これでかなり、雰囲気は近づいてると思います。ナツメヤシの葉を使って焼いたりはしないですけど。中東を含めヨーロッパは、カリッと香ばしく焼けた皮と、焼きたてなら柔らかい中身を持ったパンが主流です。油脂や乳製品も、入れるのはリッチ生地という種類に入る別物なんですよね。日本人はふわふわしたパンを好みます。私も以前はそうでした。ヨーロッパ辺りの、水と塩でカリッと焼くパンを食べるようになってから、柔らかいだけのパンを卒業しました。あんぱんとか好きですけどね^^やっぱり小麦が主食の国のパンにはかなわない!外は叩けばコツコツ音がしても、中は柔らくて美味しい。かたい皮も、噛めばジワジワ味が出て、これまた美味しい!この元祖としてつながるエイシ(アイシ)は、1度レシピを書き上げた買ったのです!レシピはまだですが、レシピ動画は出来上がってるんですよ。Photos1クリックお願いします。久々にパンレシピを更新しようと思ってます。成形しないタイプのパンで、クリスチャンの方なら食べた事がある人がいるんじゃないかなぁ?古代から続くパン。いつも白米を食べている人が、旧に玄米を食べるようなものなので、少々改良をした。味見してみないとレシピに使えるかわからないんだぁ。今日は最低な日だったよ。