contentウェルネスレシピMENUウェルネスレシピは腎臓に負担をかけない食事づくりが必要な方向けご家庭で手軽に作れる管理栄養士監修のレシピサイトです。タラのグラタン腎臓病の方向けのレシピを分かりやすい動画で紹介しています!主菜タラのグラタン携帯に送るQRコードリーダーで読み取ってください。印刷するタラはきのこなど、秋の食材をたっぷり使ったグラタンです。ホワイトソースは、片栗粉を使って低たんぱくに仕上げました。タラはあらかじめソテーすることで、カロリーアップができますよ。ちえ材料(1人分)タラ(15g/切れにカット)30gこしょう少々たまねぎ(0.5cm幅スライス)30gぶなしめじ(石づきをとりほぐす)30gブロッコリー(小房)20g有塩バター10g豆乳30g片栗粉2gコンソメ1g精製塩0.2g食材選びPOINTホワイトソースは片栗粉で作ろう!通常のホワイトソースは薄力粉で作るため、たんぱく質を摂りすぎてしまいます。そのため、ホワイトソースを作る時は、低たんぱくな「片栗粉」を使いましょう。作り方しめじ、たまねぎ、ブロッコリーは熱湯で5分程度茹で、水気を切る調理法POINTカリウムを控えよう!野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます!また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでGOOD!タラにこしょうをし、下味をつける。フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたら2のタラを入れソテーする。タラに火が入ったら先に取り出し、グラタン皿に載せる。フライパンに牛乳、コンソメ、塩を入れ混ぜ水溶き片栗粉でとろみをつける。しめじ、たまねぎを入れ全体をよく混ぜる。グラタン皿に6をかけ、ブロッコリーを添える。トースターで表面に焦げ目が付くまで加熱する。調理法POINT香ばしさで減塩の物足りなさをカバー!塩分を控えると薄味になりがちですが、しっかり焦げ目をつけることで、香ばしさが加わり、物足りなさをカバーできます!腎臓病の方向け食の調理ポイントまとめたんぱく質の少ない食材を選ぼうホワイトソースには薄力粉ではなく、低たんぱくな片栗粉を使いましょう。123456789101112たらには、ビタミンB12がとても多く含まれています。ビタミンB12は、体内で血液を作る働きをする栄養素で、めまいや息切れの原因ともなる貧血予防や改善に非常に効果的です。123456789101112きのこはビタミン類や食物繊維は豊富で、肥満解消や動脈硬化予防の効果が期待できます。食物繊維は便秘予防の効果が有名ですが、血糖値の上昇を防ぐ効果も持っています。そのため、糖尿病を合併している方には特におすすめの食材です。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・動画・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。