Entriesコタツでほっこり暖まりながら鳥取砂丘の名物「砂たまご」を食べる。「砂丘の砂がよおけ(いっぱい)あるだけ、それを利用せん手はないでなア」などと話していました。その時、村衆の一人にあるヒラメキが。「温泉たまごがあるだケエ、砂たまごがあってもエエデないかいヤ!」まさにコロンブスの卵的発想でした。その後いろいろ工夫を重ね、地元の因州和紙で、これも地鶏の「天美卵」をやさしく包み、砂丘の砂で熱するとほんのりこげ目がつき、黄身がイモや栗のような食感になる、不思議な「砂たまご」が完成したそうな。■砂タマゴ鳥取の新名物「砂たまご(砂卵)」。砂丘ならではの特産品です。白身にほんのりこげ目が付き黄身が芋や栗のような食感になり、とてもこくの有る味になりました。地元、ふくべ村特産品本舗が開発した鳥取砂丘の砂を遠赤外線で熱し、コーヒー豆を焙煎した商品です。冬の寒い一日を目覚めさせる、他では味わえない独特の「砂焙煎珈琲」をお召し上がりください。鳥取砂丘の砂の不思議な力を利用した、新しい焙煎コーヒーが誕生しました。250度に熱した砂丘の砂を使い、独自の技術で焙煎した、芳醇な香りとまろやかな味わいの「砂焙煎コーヒー」をお楽しみ下さい。Closedお得ズワイガニ解禁。鳥取ブランド「若松葉蟹」の水揚げが始まりました。2011蟹ファンの皆様に、鳥取ならではのお得な「蟹」情報をお届けいたします。ズワイガニ(松葉蟹)の新しい鳥取ブランド「若松葉蟹」の水揚げが解禁になりました。「若松葉蟹」とは、「松葉蟹」の脱皮した物をさします。日本海鳥取沖のズワイガニ(松葉蟹)は、丁度新年を迎えた時期を境に、より成長するために脱皮を行うのです。その、脱皮したての少し柔らかくなった「松葉蟹」を鳥取県では「若松葉蟹」と呼んでいます。通常の「松葉蟹」は、1枚数万円は当たり前の高額品ですが、「若松葉蟹」は、その数分の一、または十分の一程の価格で販売されているのです。1枚のサイズも重さが、中サイズで500g〜600gと、「松葉蟹」の中サイズに近い大物です。家族で、友人同士で、たっぷり食べられる「若松葉蟹」をぜひお求めください。販売は、3月15日までです。Closed「ひな祭り」で「ながし雛」はいかがですか。2011鳥取県東部には、我が子の安全と健やかに育つ事を願った伝統行事が残っています。3月はひな祭りの季節です。全国各地に様々なお雛さまを祭る風習が有りますが、その中に鳥取県東部の「流し雛」と言う風習が有ります。旧暦の三月三日に雛をさん俵にのせ菱餅、雛菓子、桃の小枝などをそえて色々な願い事を雛に託して川へ流しました。鳥取では、古くからこの「流し雛」の風習が伝わっており、現在でも毎年「流し雛」の行事が執り行われている、全国でも珍しい土地です。素朴な習慣が見直され、旧暦の三月三日には、今も風習を伝える用瀬町などへ、全国から流しびなを見にこられる方々も増えています。して広く親しまれてもおります。40年から賢太郎が継ぎ今に至っております。通り、当地には、室町時代から災厄を除く為、雛を身代わりにして川に流す、流しびなの風習があります。信夫工芸店では、赤色の和紙に白い梅鉢模様を配し桟俵にのせた流しびな、木彫に彩色した立雛(ひな人形)を製作しております。子供の安全祈願を願って、また観賞用人形として日本に誇る伝統工芸人形をお手元にいかがでしょうか。2011阪神淡路大震災から丸16年。年月の経つのは早いものですね。被災されお亡くなりになった方々のご冥福をお祈りしております。鳥取も今年の大雪では大きな被害を受けました。時に人知を超えた大きな力を発揮する自然に畏敬の念を覚えずにはおられません。現在人気の自然の恵みを生かした田中農場の作物をご紹介します。(丹波黒)を材料にしたお茶です。田中農場http://shop.tottori.to/tanaka/index.html当農場の土作りは、堆肥を投入しながら行っています。堆肥作りは5戸の畜産農家から生糞をもらい、それを元に当農場より生産したもみがらを入れ、4〜5回バックホーで切り返して作ります。良い堆肥の目安は味噌、醤油のような発酵の香りがし、悪臭もありません。2011鳥取県を襲った大豪雪の被害にもめげず、冬の鳥取の味を代表するモサエビと白バイ貝の水揚げが本格化しました。白バイ貝大サイズ(500g):945円(税込み)hthttp://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=14白バイ貝(白梅・白螺(にし))大サイズです。500gありますので、3人前はあります。塩ゆでしたものを、薄切りにして醤油でどうぞ。肝の部位もサザエの様な苦味ありませんので、美味しくいただけます。鳥取では高級貝として珍重されています。円(税込み)http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=12是非一度刺身で味わってください。見た目は、ゴツゴツした感じですが、味は最高。地元鳥取では、甘エビより好まれます。お刺身と頭はお味噌汁やお吸い物、唐揚げでどうぞ!贅沢にそのまま焼いて食べても美味しい海老です。■水ダコ足1本(生/冷凍可)(約700g:4〜5人前):3,000円(税込み)http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=15日本海の大型の水タコの足です。うすくスライスして、刺身、タコシャブでお召し上がりください。ゼラチン質の多い日本海ならではの蛸です。1本約700gと大きいので十分な食べごたえがあります。冷凍を希望の方は冷凍してお届けします。水ダコは巨大になると10kg以上にもなります。1匹欲しい方は、コメント欄にご記入下さい。見積もりを送らせていただきます。(コメント欄で、お申し付けください。冷凍する日数が1日程度余計にかかります)■干しがれい(赤カレイ大・自家製)大サイズ1枚:1,050円(税込み)http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=33自家製の一夜干しがれい(赤カレイ・本がれい)の大サイズの物です魚介類は主に、鳥取県沖の漁場で水揚げされた物を使用しております。■干しハタハタ(中・1連3〜4尾・自家製):630円(税込み)http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=34自家製の一夜干し(浜干し)ハタハタ中サイズ3〜4枚入りハタハタは鳥取県地方では白ハタと呼ばれています。「秋田名物ハタハタ」で有名です。■カニ味噌(3個):504円(税込み)http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=32カニ味噌(調理済)。冬の鳥取を代表する味覚、カニ。そのカニの味噌も絶品です。この商品は、地元ならではの製法で作られたカニ味噌です。ご飯の友に、お酒のつまみにお召し上がりください。http://twitter.com/matubakaniかわむら商店:鳥取駅の目の前にある、鳥取駅前市場で、鮮魚販売を行っています。販売する鮮魚は網代港の市で競りにより仕入れています。自宅は福部村にありますので、自宅から港→市→店舗と素早く移動。米携帯...『8月20日は、練馬タンゴの日。』ぼくは何者...?たどった戸籍、古い新聞記事...梨王国鳥取県の新しい特産品。