イベント会社が立ち上げたチョコレートの普及を目的とした催事。一般消費者向けに、チョコレート作品の展示や販売、それにちなんだイベントなどが行われる。1995年にフランス・パリで第1回が開催され、その後回を重ね、現在では、フランス各地、ニューヨーク、東京をはじめ、世界数カ国、各所で、開催されている。1年のシーズンは10月下旬に開催されるパリでのサロンデュショコラで開幕し、その後数ヶ月かけて、世界各所をまわっていく。催事の形態は、開催地の事情にあわせてアレンジが加わる。本家パリでは競技・ビジネス・販売会、さらにフォアグラやスパイスの出店もあり、プロむけから消費者むけまでイベントも盛りだくさん。日本ではほぼ消費者むけ。1月から順次開催され、バレンタインデーの販促イベントの様を呈する。東京では伊勢丹の催事場で開催。2013年1月の開催で11回目。http://miminagusa.jp/。