昨日からメニュー作りに励んでいます。その合間に「海老の紹興酒漬け」を作りました。紹興酒と醤油などで漬け、臭み取りと保存のため生姜を入れます。冷蔵庫に入れて3~4日持ちます。本来、中国では川海老を使います。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。230軒の船屋が残ることで知られています。舟屋は木造船を揚げて乾燥させる場所です。海側から見るとこんな感じ。本来の造りだそうです。お父様が船大工だったという地元の方に色々教えて頂きました。帰途につく前に是非立ち寄りたかった木下酒造さん。5~6年前に浜松の居酒屋で偶然頂いたのが出会いでした。教室のデザートにも使っています。フィリップさんという英国出身の杜氏がおられることでも有名です。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。久しぶりにお寺にお参りしました。天候に恵まれ、絶景を目にすることが出来ました。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。赤木明登さんを訪ねました。中国での展示会のコーディネイトの仕事です。緑に囲まれた赤木さんの仕事を見学しました。翌日は赤木さんと名古屋の金属工芸家の長谷川竹次郎さん宅へ。ご先祖は尾張徳川家の御用鐔師を務められていました。お点前を頂いた後、工房やご自宅をご案内頂きました。その後は陶芸家の内田剛一夫妻も合流され賑やかな夕食会でした。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。写真は今回のデザート3種。本日で7月の教室も終了です。お越し頂いた皆様、ありがとうございました。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。スープから副菜、主菜、デザートまで13品に茶葉を使います。写真は本日の生徒様の実習品「豚肉と慈姑の緑茶炒め」。お茶の産地で親しまれている料理の一つです。最後に茶葉を入れることでさっぱりした風味になります。こちらは主食の「高菜炒めの冷や麦」。蒸らした緑茶と烏龍茶を一緒にのせます。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。千趣会様「毎日かんたん薬膳レッスン」の2日目でした。終了後は皆様と記念写真。参加頂いた皆様、スタッフの皆様、ありがとうございました。その後はテレビ番組の収録打ち合わせに、ご担当頂くプロデューサーとディレクターにお越し頂きました。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。千趣会様「毎日かんたん薬膳レッスン」の2日目でした。終了後は皆様と記念写真。参加頂いた皆様、スタッフの皆様、ありがとうございました。その後はテレビ番組の収録打ち合わせに、ご担当頂くプロデューサーとディレクターにお越し頂きました。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。と明日は千趣会様主催の「毎日かんたん薬膳レッスン」。定員の18倍のお申し込みを頂いたとのこと、恐れ入ります薬膳の基本と、冷えを治めて体を温めるコツをお話しした後、おススメの料理を召し上がって頂きます。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。出ている人はいらっしゃいませんか肺に熱が籠ると咳が出やすくなります。おススメは白い食材の蓮根。肺の余熱を除くということで民間療法にも使われてきました。疲労回復を助けるビタミンB1が豊富な豚肉と合わせました。「温活レシピ」を連載中です。コチラからご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。メッセージを入力してください。