ほうとう風うどんの作り方✿日本の家庭料理【日本通tv】|動画|Yahoo!映像トピックスすべての機能を利用するにはJavaScriptの設定を有効にする必要があります。タグブランド検索お使いの環境では、映像を視聴いただけません。映像を再生する際には、ActiveXとJavaScriptが有効になっている必要があります。Explorerの「ツール」から「インターネットオプション」を選択し、セキュリティのレベルを「中」または「既定のレベル」に設定してください。詳しいJavaScriptの設定方法はこちらをご確認ください。recipe❉ほうとうは、山梨県の郷土料理です。味噌仕立ての汁に、もっちりとした平打の麺とカボチャなどの野菜を煮込んだものです。今回は、手軽に手に入る、ゆでうどんを使ったレシピです。カボチャと味噌の相性はよく、また、かぼちゃの溶けた濃厚な汁で体が温まります。材料は、ゆでうどん、かぼちゃ、豚バラ肉、しいたけ、長ネギ、白菜、味噌、麺つゆです。材料は、その他にも、油揚げ、えのき茸、人参なども、相性がいいです。(下ごしらえ)カボチャは、厚さ6.7mmに切ります。ねぎは、1cmぐらいに切ります。表面の汚れを水をしぼったキッチンペーパーで拭う程度にし、いしづきを切り、2.3mmの厚さに切ります。白菜は、食べやすい大きさに切ります。豚バラ肉は、2.3cm幅に切ります。水をいれた鍋に、カボチャを入れ中火にかけます。沸騰したら、他の野菜をいれます。沸騰したら肉をほぐしながら入れ、出てきたアクをすくい取ります。麺つゆを入れ弱火で5分程度煮ます。カボチャの周りが少し崩れてきたら、味噌を溶かし入れうどんを入れます。中火にして、さらに、2.3分煮たら完成です。和風ポタージュスープのような濃厚な味わいになります。かぼちゃをあまり煮込まなければ、比較的あっさりとした味になります。お好みで、調理してみてください。YJ_videotopicsツイート※画像やタイトル、「掲載サイト」リンクをクリックすると外部サイトへ移動する場合があります。移動したページでは映像が自動的に再生される場合があります。JAPANのサービスであり、ヤフー株式会社が株式会社GYAOと協力して運営しています。