色々なテーマを扱ってみなさんのお役に立てるサイトを目指していきます。HOME旬の食材・レシピ新じゃがの簡単な皮のむき方と煮崩れしないゆで方のコツ!新じゃがの簡単な皮のむき方と煮崩れしないゆで方のコツ!野菜の皮むきってちょっと面倒ですよね~^^;特に新じゃがいもって普通のじゃがいもよりコロコロ丸くて小さめ。なると剥きにくい上に数が多いのでちょっと嫌になるときがあります。茹でる前(生の状態)用意するのはティースプーンだけ!じゃがいもをすくうような向きでスプーンをじゃがいもに当てたら手前から奥に向かってそぎ取るように動かします。すると・・・するっと綺麗に皮がむけるんです!この方法と無駄にすることなく薄く皮がむけるので、まん丸い皮むきじゃがいもにすることができます。小さい物をそのまま切らずに丸ごと煮たりしたいときにぴったりの方法ですね。便利グッズを使う方法もあります。グローブムッキーでもこれって微妙に高いなぁ・・・って思っちゃうんですよね。1000円くらいでお手頃価格だけど、野菜の皮むきのためだけに買うのもな・・・って^^;でも実は100均でも似たような便利グッズがあるんです!その名も『皮むきスポンジ』このスポンジでこするだけできれいに皮がむけちゃいます。新じゃがいもを丸ごとお湯15分前後茹でます。その後すぐに氷水で10秒ほど冷やしたらそのまま取り出して剥くだけ!ツルツル剥けて気持ちいいですよ。電子レンジ綺麗に洗った後、水気の付いたまま一個ずつラップに軽く包んで電子レンジで2,3個であれば5~6分程チンします。その後コップの底などで軽く押しつぶしたらラップを開いて剥くだけ!押しつぶしたときに裂けたところからするっと皮が剥けますよ。ラップを開くときには蒸気によるやけどに注意してくださいね。新じゃがいもを茹でてから剥く方法を紹介しましたが、おいしい茹で方も見てみましょう。簡単に思える「じゃがいもをゆでる」という過程。ここでホクホクのおいしいじゃがいもになるかが決まるのです。ここで基本の3つのポイントです。皮付きのまま茹でるのがオススメ皮を剥いて茹でる方が時間も短くすんだり、煮汁がしみたりというメリットもありますがただシンプルに茹でるなら皮付きが基本です。することで崩れにくく、栄養素が外に出てしまうのを防いでくれます。水から茹でる水から茹でることでゆっくり全体に火が通ります。水はひたひた、火を止めた後はじっくり火を通すじゃがいもが浸かるくらいの水を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火で15分。その後火を止めて余熱でじっくり火を通します。竹串がすっと刺さればOKですよ^^強火でぐらぐら煮すぎると崩れるので注意しましょう。濃厚なじゃがいもになりますよ。新じゃがいもをシンプルに食す!美味しい塩煮の作り方ジャガイモの素材の味を楽しめるのが「塩茹で」です。新じゃがいもで作ると柔らかくておいしいですよ^^作り方もいたってシンプル!まずは良く洗った新じゃがいもを皮ごと塩茹でします。茹で上がったら水を切り、粗塩とローズマリー、オリーブオイルを少々かけます。皮を剥いて食べたい人は茹でる前に皮を剥いてしまいます。塩ゆでして火が通ったら、お湯を捨てて1分じゃがいもを空だきします。野菜コメントはありません。新しい投稿をメールで受け取る新じゃがは皮ごとでも食べられる?農薬や毒は大丈夫なの?新じゃがの生食用ってどおいうこと?生で食べても毒は大丈夫?!サブコンテンツ旬の企画をPickup!★今月のイベント特集記事★まだデータがありません。WP-Copyprotect.。