極め炊き」レビューpaypay祭りに乗じて、長年買い替えを検討していた炊飯器を買い替えてみました。・普通にお米を炊く分には古い炊飯ジャーでもOK・新しい炊飯器の本気モードがすごい・同封されていたアドバイスに目からウロコ今まで使っていたのは、初めて一人暮らしをする時に、その時に付き合っていた彼女の父上に買ってもらったサンヨーのマイコン炊飯器。今回購入したのは、2018年夏に新発売となった象印のIH炊飯器「極め炊き」。サンヨーの炊飯器は99年製、ということでほぼ20年前のもので、ファジーコントロール(懐かしい!)が売りの炊飯器です。比較するとIH炊飯器は横にちょっと伸びた感じ。上から見ると、やはりIH炊飯器の方が大きいです。昔のは、ボタンは5つでシンプルです。現代版ジャーはボタン8つ、「メニュー」というボタンもあってかなりややこしくはあります。スペック的にはそれぞれこんな感じです。ちなみにマイコン炊飯器は、炊飯器の底部にあるヒーターの熱で炊飯をしますが、IH炊飯器は内釜自体を発熱させるもので、釜の底だけではなく、横からも加熱します。ひとつ上のグレードの圧力IH炊飯器はさらに、蒸気を逃さず、100度以上の高温で炊くので、お米の芯まで熱が通り、うまみを引き出すんだとか。値段がだいぶ上がってしまう(5,000円→15,000円→25,000円)ので、そこはこだわり具合&財布と相談でしょうか。内釜は、昔のは軽いですが、サイズはそんなに変わらないですね。いずれも基本の機能としてはちゃんとご飯が炊けますが、機能が強化されているのが現代の炊飯ジャーのようです。同梱されていたワンポイントアドバイスに「へぇ〜!」となったので載せておきます。お米を炊く前に水に浸しておく必要がない、という点と、炊けた後に蒸らす必要がない、というのは驚きでした。なんと言っても白米熟成がすごい実際に新しいジャーで炊いてみたんですが、モードによって炊きあがりにかなり差がありました。2018年12月11日という感じで、昔の炊飯ジャーでも、ちゃんと手をかければ「うまく炊けた米」という感じのレベルには持っていけたんですが、「白米熟成モード」で炊いたお米は、一気に美味しいご飯に進化しました。エコ炊飯は水も時間も少なめで炊けます。通常の炊飯でかかる時間は50分弱、白米熟成だと80分弱という感じですが、せっかく炊くなら少し時間がかかっても熟成しかないでしょう!というくらいに違いがでます。この炊飯ジャーを使うなら、このモードを使わなければもったいないです。ちなみに、極め炊きはパンも発酵から焼き上げまでやってくれるということなので、そのうちパンにも挑戦してみようと思います。いうことで、いろいろな料理をしたり、美味しいご飯にこだわりたいという方にはオススメの新炊飯器なのでした。子どもも生まれて、家でご飯を食べる機会が増えましたし、これから白米を食べる機会も増えていくんだろうなぁ、と考えた時に、家で食べる白米を美味しくしたいと思いました。夜の泡盛酒蔵見学に行ってきた。)この記事へのコメントはありません。沖縄ランチブログZ検索:プロフィールタカバシショウヘイジェネラリストという名の器用貧乏。生ビールブログ、沖縄ランチブログなどグルメブログを中心に書いています。お姫様抱っこをしたり、各地のフーターズに行ったりもしてます。旅とお酒と美味しいものが好きなサラリーマンです。チェコ親善アンバサダー2018に認定されました。沖縄ピックアップ沖縄移住4年目の僕が感じた琉球王朝時代からの沖縄の...沖縄に移住して5月で4年になります。栄町ってよく書いているんです。相...うなじ舐めたいと言えるようになったのは...「恥知らずといえばタカバシさん」とクライアントに言われましたけども。アイリスオーヤ...子どもも生まれて、家でご飯を食べる機会が増えましたし、これから白米を食べる機会も...沖縄そばは三位一体、バランスが命!僕の勝手な思い込み&断言。