ミネラル醗酵ドリンクで美味しい、佐々木さん家の揚げナスのまるごと煮|ポタポタレシピ/レシピ動画・料理動画・みんなのレストランHOME野菜のおかずミネラル醗酵ドリンクで美味しい、佐々木さん家の揚げナスのまるごと煮ミネラル醗酵ドリンクで美味しい、佐々木さん家の揚げナスのまるごと煮レシピ概要ポタポタ特製だし汁とミネラル醗酵ドリンクで、ミネラルたっぷり!やっぱりナスは油が入ると格段に美味しいですね。大さじ3つくりかたナス2本をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。ナスのヘタを残してガクを切り、縦に浅く5本程度切れ目を入れる。ナスを180度の油で、2分30秒素揚げする。沸騰したサーバー水に、素揚げしたナスをさっとくぐらせて、余分な油をぬき、ザルにあげて水気を軽く切る。特製だし汁1カップ、酒大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク大さじ3、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ3を火にかける。沸騰したらナスを入れて、煮立ったら、弱火にして、落し蓋をして12分煮る。火を止めて、そのまましばらくおいて味をなじませたら完成です。