月替わりメニューをご紹介します。※生姜汁の代わりに、すりおろした生姜を最後に適量盛り付けてもよい野菜を千切りにする。ビニール袋にたらを入れ、小麦粉を加えて両面にまんべんなく小麦粉をまぶす。熱したフライパンにサラダ油を薄く広げ、(2)のたらの余分な小麦粉を落として両面をこんがり焼く。鍋に(1)の野菜とだし汁を入れ火にかける。火が通ったらを加え、倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器にもったたらの上に出来上がった野菜あんをかける。白菜とほうれん草をゆでて、食べやすい大きさに切る。ちくわを食べやすい大きさに切る。からしとしょうゆをあわせる。(1)と(2)を(3)に入れよく和える。...適量(木の芽でもよい)ゆでたけのこは縦に薄切りまたは短冊切りにする。生わかめは水につけて塩を洗い、筋をとり、約3cm角に切る。だし汁を(C)で調味し、(1)と(2)を入れ、2〜3分煮て椀に盛り、三つ葉を添える。