今年のマイタケ&きのこづくし御膳こんにちは、ライスフィールドのマスターです。旬の山の息吹を「キノコ御膳」にしてお店でふるまってます。キノコ御膳、オールスターメンバーカノカと油ふの炒めものスポンジ状の肉質を持つカノカは油を使った料理と良く合います。ナラタケモドキの大根おろし和え「モドキ」ゆえに引き出せる味わい、庶民派料理にはなんでも来い!のキノコです。10年目になりました。ライスフィールドスピリット玄米です。トーフハンバーグこちらも船形山から伏流水の恵みを受け、作っていただいております。マイタケ天ぷら今年のマイタケ、同じマイタケでも、年ごとに微妙に違った味わいがあります。今年の夏のメニュー、締めはブルーベリー生ジュースで、胃腸を整えましょう。店の前に植えたブルーベリーも収穫できるようになりましたが、それだけでは足りないので、基本、近所の農家からいただいたブルーベリーを使っています。本日、8月4日、梅雨も明け、いよいよ天気も晴れてきました。今日は暑くなるのでしょうか?暑くなったら、夏のメニュー、ライスフィールドでお待ちしております。引き続き遅い梅雨明け、夏のメニューをご紹介!冷製パスタに続いて、今度は、熱いグリーンカレーです。0遅い梅雨明け、夏のメニュー「冷製パスタ」こんにちは、ライスフィールドのマスターです。夏本番の天気になってきました。ライスフィールドも本格的に夏支度、毎年恒例の、夏のメニュー始めました。夏野菜の冷製パスタ、基本あっさり仕上げですが、今年はチーズをまぶして、少しこってり感ありです。トマト、ナス、シソとも地元産です。8月3日、ようやく宮城県も梅雨が明けたようです。0山菜ご膳の登場です。こんにちは、ライスフィールドのマスターです。昨日、山菜を採ってこれたので、早速、本日からゴールデンウィーク定番メニュー、山菜ご膳の登場です。今年の山菜ご膳まずはコゴミのお浸しです、癖が無いのがコゴミの魅力で、どなたでも美味しく食べられる山菜です。こちらは去年採ってきて天日乾燥しておいたゼンマイ、油炒めが良く合います。タカド、これも癖がありません。お浸しのシャッキリ感がいいですね。シドケ、この山菜は、独特の渋味と風味かあり、通好みの山菜です。メインはタラノメとウドの天ぷらそしておてんと米の玄米ご飯ですサブメインは、ライスフィールドレギュラーメニューの豆腐ハンバーグをご堪能下さい。山菜レポートにも記しましたが、今年はまだまだ山菜が採れそうなので、もうしばらく、山菜メニューを続けられると思います。弊ブログおすすめ本ブログ登場の方々がお届けします農薬を使わないお米、肥料を使わないお米を宮城県から全国に発送します。仙台市秋保から無農薬野菜をお届けします。出荷開始】いにしえの品種、その野性味が自然栽培でよみがえります。ササニシキを天日干しにしてみました!おてんとの味わいをお楽しみください。(2)プロフィールAuthor:2010tariki【問い合わせ先】メールは以下の「A+B+@+C」になります。