幸福のアンチ・グルメB級、C級ではなく本音のグルメ。権威ある団体がつける「星の数」や評論家の言葉に、世の中全体が流されている気がしませんか?味の素が入っている料理は偽物ですか?ファーストフードは評論に値しないのですか?素材本来の味を楽しむのが本物の料理のように多くのグルメな人々はいいますが、僕は素材本来の味を超えるのが料理だと思うのです。このブログは、世のグルメな人々への強い同調圧力に対するささやかな抵抗です。ブログランキングへにほんブログ村Author:トッチ職業:新橋サラリーマン一言:日々、食べて飲んで幸福を追求しています。最近のコメント人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。(02/16)人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。新橋は奥が深い街です。真横に小さな雑居ビルがあり、その地下に、素晴らしいお店を発見しました。洋食とも言い切れない不思議なお店です。」と読みますが、「べる」と平仮名でルビがうってあります。表に出ているメニューを見るとさらにお店に入ることを逡巡してしまうのです。メニューには中華料理も豊富に掲載されているのです。何度も挫折した理由はここにあります。この日は、何かピンときたものがあってお店に入ってみました。ハイボールを頼んで店内を見回すとさらに、僕は混乱します。おすすめメニューに和風の料理もあるのです。いやいや、何ということでしょう。「夜のおすすめ」とあります。「あじ酢」というのが気になって、即注文です。中華メニューにも手を出します。上の写真が、酢で〆たアジ。アジは少し強めに〆てあります。僕の好みのタイプです。懐かしい感じなのです。臭みもなくいいアジです。下の写真は、焼売です。これは、安心できる味。肉の旨みが感じられる大振りの焼売です。このお店は何なのでしょう?豚肉のソテー、デミグラスソースです。ライス、スープの付いた定食にしました。豚肉は、標準的なものだと思いますが、デミグラスソースが抜群に美味しいのです。これが美味しいとお店に対する信頼感が湧いてきます。洋食メニューはもちろん豊富。僕は、かなり気に入りました。店内はほぼ満席状態でけっこう盛り上がっています。