Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。690円を紹介されていたのですが、それが、すごく美味しそうでした☆パルマ産の生ハムでおにぎりを包み、具にはウナギの蒲焼きが使われています。一饗の店主がテレビをみていたところ、アメリカでレポーターが何かしゃべっているその後ろに、オレンジ色のおにぎりを食べている人が映りこんでいたらしいのです。何かは分からないけど、そのオレンジ色のおにぎりに興味をもった店主は、早速スーパーに行って、スーパーにある、ありとあらゆるオレンジの食材を買い漁り、おにぎりの試作をしてみることに・・・。おいしかったのが、生ハムを巻いたおにぎりだったとのこと。ちなみに、にんじんのスライスを巻きつけたおにぎりは、投げつけたくなるほど、まずかったらしい・・・。中に入れる具も定番の梅干しや鮭では、合わず、試行錯誤の末たどりついたのが、うなぎだったそうです。「一饗(いっきょう)」の”生ハムのおにぎり”は、このお店の超名物らしく、渡部建さんの食べ歩きブログ”わたべ歩き”にもこんなコメントがされています。大家族の笑顔がまぶしい市場の名店。2度の移転も市場の人に愛され、共に歩んできた百年食堂です。女将考案のまかないメニューを、今回は家庭用に教えていただきました。精肉店、創業44年です。店長の下地徹さんに、うなぎの蒲焼きのたれをつかって、簡単豚ばら料理を教えていただきました。店長:下地徹さん「『ウナギの蒲焼き』ならぬ『豚の蒲焼き』です。絶品アレンジうな丼を、教えていただきました。絶品アレンジうな丼を、教えていただきました。バージョンのうな丼です。【絶品お家うな丼】スーパーに売っているうなぎをつかって、絶品お家うな丼をいちのや板長の山中昌和さんに教わりました。いちのやは、天保3年創業のうなぎの老舗。こちらの蒲焼きは、蒸してから焼くふんわりとした関東風なんです。秘伝のタレは創業当時からの味をそのままに守っているのだそうです。高橋みゆきさんをゲストに迎え、うな玉丼をイタリアンにアレンジしました。トマトのデザートつきです。河野雅子さんのうなぎと枝豆の白あえうなぎを使ったあっさりした1品。河野雅子さんのうなぎとゴーヤの炒め物トウバンジャンの風味が食欲をそそります。夏の食材をピリ辛味で・・・ご飯も進みそう。幻のレシピウナギのみそ蒲焼き濱新では、もうひとつ他ではやっていないウナギ料理があります。うなぎに練りみそがのっています。昔横浜では、ウナギがすごい獲れたそう。そのウナギをみそ焼きにして食べていたんです。タレがみそとケンカするので、白焼きを使います。横浜でブームとなっているウナギNEWグルメがあるそうなんです。濱新のうなぎのオムライス中にウナギが隠れているんです。あんが面白く、トロッとしているんですけど、ちょっとした酸味があって、すごいさわやかな感じ。オムライスが大好きだったので、ウナギのオムライスが作ってみたいと思って、作ったそうです。家庭での作り方を教えていただきました。ウナギは普通の市販の蒲焼きです。大さじ1※タレが濃いと感じる方は、お酒を大さじ1ほど加えてください。夏バテ予防といえばやっぱりうなぎ。クリームチーズの酸味を生かして、食欲がない時でもいただけるようなスタミナサラダ小鉢を作ります。Tweet2007年07月31日おうちで気軽に♪簡単ひつまぶし“ひつまぶし”。そのまま食べてよし、薬味をのせたり、だし汁をかけてよしと、色々楽しめるのが魅力ですよね。さん「それほど難しくないと僕は思いますけどね。色々な食べ方ができることですよね。少ない量でも出来るのがひつまぶしのいいところですよね。Tweetうなぎの温め直し方・うな丼お店で買ったうなぎどうやって温めていますか?はなまる主婦へのアンケートと街頭インタビューの結果、温め方はお酒をふって、電子レンジでチンという方が圧倒的でした。身はやわらかいのですが、ふっくら感がないかなという感じに。電子レンジでは、ふっくら感が足りなかったり、逆に皮だけ固くなってしまうという悩みが多いんです。おうちでも上手に温めて、おいしく味わいたいですよね。さんにうなぎを温めていただきました。アルミホイルとお酒を使うと、うなぎが、ふっくらと柔らかく温まります。うなぎのタレがあればいいのになぁという不満も解消します。家庭で、簡単にタレも作れます。