米粉を用途に応じ「菓子・料理用」(用途表記:1)、「パン用」(同:2)、「麺用」(同:3)で分類しました。この番号をパッケージに表示することで使いみちに応じた米粉を選ぶことができます。1番の米粉は、アミロース含有率の別によって適応する用途が異なるので、米粉製造業者は、上表を参考としながら、表示等により、消費者等に対して、用途の詳細情報を伝達するものとする。3番の米粉であってアミロース含有率25%以上のものは強弾力の麺への適性が高いので、米粉製造業者は、上表を参考としながら、表示等により、消費者等に対して、当該情報の積極的な提供に務めるものとする。1番・2番・3番でつくる米粉レシピ」の動画を制作し、DVDも完成しました。ネットワーク(CAP.N))内容は1番米粉のソフトタイプで作るシフォンケーキ、同ミドルタイプで作るロールケーキ、お好み焼き、鶏の唐揚げ、2番米粉で作るグルテンフリー米粉パン、ニョッキ、3番米粉で作るラザニア、同ハードタイプで作る生パスタ――の8種類の料理方法を映像とナレーションで解説しています。日本の米粉を海外にも知ってもらおうと英語版も制作しました。DVDは販売しておりません。日本米粉協会による推奨マーク日本米粉協会は、高品質な米粉の普及に向け、米粉の「用途別基準」に適合する製品に、協会の「推奨マーク」を付与する仕組みを開始しました。