(伝統のつゆ使用)豚肉のうま味のあるおひたし風の煮物です。白菜からの水分で作れて、煮汁に野菜のうま味がたくさん入っています。お好みで砂糖や酒を加え、お召し上がり下さい。豚バラは幅3cmに切る。白菜の軸は長さ5cm・幅2cmのそぎ切りにし、葉は長さ5cm・幅2cmに切る。厚揚げは長さ4cm・幅4cm・厚さ1cmに切る。鍋にサラダ油を入れて熱し、豚バラを入れて軽く炒める。4.に白菜・厚揚げを加えて軽く炒め、伝統のつゆを加える。5.の鍋にふたをして白菜がしんなりするまで中火で煮て、火からおろす。(約5分)※お好みで砂糖を加えて下さい。