140kcal/人トマトの赤い色素で、強い抗酸化作用のあるリコピンはその多くが皮に含まれています。美容にも健康にも効果を発揮するリコピンを無駄なくとるためにも、皮はむかずに丸ごといただきましょう。作り方トマトは5mmの厚さの輪切りにし、小玉ねぎは薄い輪切りにして水にさらしておきます。あさつきは小口切りにします。器にサニーレタスを敷き、トマトを盛り、小玉ねぎ、あさつきを散らし、ドレッシングをかけます。