にんじんのガロニは私の場合こうして作ります(今日は3本で作りました)。にんじんはまず皮を綺麗に剥きます。最近ピーラー(皮むき器)新しくしましたが,いい感じです。(ちなみにこれは”京セラ”製。包丁も有り今度買う予定。)にんじんを全体の長さ三分の一にカット。それを先ずは縦に半分にカット(半円柱になります)。それを1センチ角の角柱になるくらいにカットします。千切りの太いのが出来上がったら炒めます。私はグレープシードオイルとか使っています。油をフライパンに入れたらそこに大蒜の摩り下ろしを入れます。そこにかっとしたにんじんをいれ5分くらい炒めます。次にお水1カップくらい。それにブイヨンを一かけ。塩コショウ,ブラックペッパーも振りかけ冷めたら出来上がりです。冷める時に味が染み込みますので必ず一度は冷まして下さいね。(召し上がる時にもう一度加熱して下さいね)ベーターカロテンをたっくさん取れますよ。冬は温野菜が良いですね。心に響く歌を歌い続けるvocalist海老原淳子のblogです。スケジュールを月に一度更新しております。1人でも多くの皆様に私の歌を届けたいと思っております。皆さんどうぞ聞きにいらしてくださいね。Wish~私の願い”(3/2011)をリリース。共に増尾好秋プロデュースによるNY録音。ボランティア演奏にも力を注いでいます。