駅直通(大阪市鶴見区)美味しくて形の整ったパンを常時作るには最低限の基本的な理論や基本テクニックが必要です。過去の予約人数:81人facebookInstagram教室へ問い合わせるフォローする教室情報レッスン情報レッスン風景15教室レシピ0クチコミ6お知らせ3広くて清潔なキッチンで動きやすく快適に毎回違ったパンを本格的なレッスンで受けることが出来ます。waiting!★コンセプトご家庭でパンを作る上で一番ストレスになる事は「毎回、同じ物を作っても大きさや味・出来栄えが違う」って言うご意見が多いです。大切なのは温度管理や計量です。基本から理論的に指導し、ご家庭でコンスタントに美味しいパンが楽しいで作れる様になります。高価な材料でパン専用機材で焼くのとは違い、こちらのレッスンはどこの家庭にでもある様な機材・器具を使い、身近な普通のスーパーなどでも購入出来そうな材料を使い出来る限り最高の味・見た目を目指します。それにはある程度、パン理論を理解し作る事が不可欠です。毎回、6名~10名の少人数で、アットホームな雰囲気でのレッスンでおひとりで参加している方も多いので、安心してお問い合わせください。きたて試食&感想など。フロアータイムや各工程空き時間では紅茶などをお出し温度管理やパン基本理論を出来るだけ初めての方でも理解出来る様にご説明。フィーリングやトッピングなどがある時は空き時間で作っていただきます。これからご家庭などで教室を開きたい方や小さなお店などを開業したい方などのご相談も私の前歴での経験を活かし出来る限りのご相談等にお力に成れるかもしれません。基本、月1回、夜の部18:00~でのレッスンで数年行って来ましたが継続の方が多数。こちらのサイト以外でも予約が多く、キャンセル待ちが続いております。今後、キッチンが確保出来そうな日程に関してはグループレッスンも可能。出張レッスンなども出来る限り対応させていただきます。気軽にご相談してくださいね!お待ちしております。お店のパンが普通の家庭にある器具で~!カフェで少人数レッスン。2名限定なのでほぼプライベートに近いです。毎回、同じ味・形を作れる様に成るには理論が大切!少数人でどこの家庭にでもあるような機材でお店で売ってるレベルのパンを長年の経験を活かしなぜ温度が大事、計量など理論的に教える。員:10名様お店の様なパンを目指すには理論が大切~~プロ教えるパン教室!少数人でどこの家庭にでもあるような器機でお店で売ってるレベルのパンを長年の経験を活かし、なぜ温度が大切?計量が大切?などを基本を主に初心者の方にも理解出来るレベルで教えます。18:00]レッスン風景サンタが一杯やってきた。■先生のプロフィールパリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。Cafe」オーナー!上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。前職業務ではベーカリー経営にも携わる。ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました!地方、出張も数回。駅の上に会場キッチンがあり直結しており雨にも濡れません。施設内に無料の駐車場スペースも10台ほどあるので空きがあればお使い下さい。大阪府出身パリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。Cafe」オーナー!上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。前職業務ではベーカリー経営にも携わる。ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました!地方、出張も数回。教室からのお知らせ2020/1/23パンを作る事がもっと楽しくなる!プライベートに近いのでお勧めです。自己流でパンを作ってると同じパンでも綺麗に出来る時と出来が悪いときなど色々で安定しない。それには温度や計量・発酵状態など問題は色々。基本的な理論が必要です。焼きたてはある程度出来が悪くてもそこそこ食べることが出来るけど次の日はカチカチとか良くお聞きします。そんなお悩みを改善して行きましょう~!カフェでのレッスンは若干、作りたいパンをリクエストしていただけます。来年、開催日等スケジュールUPしております。続きを読む2020/1/10パン作りが大好き~~あけましておめでとうございます。本年度のスケジュールをUPいたしました。こちらのサイト以外でも募集しておりますので残数に関してはタイムラグがある場合がございます。お早い目にご予約お願いいたします。続きを読む2019/12/21昨日はカフェでのプライベートレッスン。女性が多いけど若いメンズでした。現在も有名店で働いている。近い将来、パンも作りカフェがした夢がありすごく勉強熱心な方だった。僕も遠い昔、同じ様なことを思いパンの道に入ったな~~って若い頃を思い出した。パン以外でもカフェや経営の話など出来て楽しいひと時だった。