今日は営業日こんばんは、岩波酒造の林です。今日は、海の日の関係で、営業日の岩波酒造合資会社でした。今日も、酒粕を製品化しておりました。Facebookにて、長野県内の他蔵様も現在酒粕を製品化していることが投稿されていますが、蔵ごとの酒と酒粕の味を比較してみたいところです。そもそも、酒粕をこうして頂く文化は信州や奈良県ぐらいで、他の蔵は廃棄してしまうそうです。長野県にお住いの方は、お近くのスーパーや酒屋さんでそれぞれの地の蔵の酒粕を買ってみてはいかがでしょうか?ちなみに岩波の酒粕は、写真の通り、良い感じに熟成しております。色・香り・味良好で、瓜などの漬物にはもちろん、塩・砂糖とあえてきゅうりの粕もみも夏の美味の一つです。今日も暑すぎる日でした。テレビ取材を受けました。