Blog(ブログ)かけだし金融マンのblog金融マンとして、そろそろかけだしとは言えなくなってきましたが(入社16年目)、愛する息子と娘とともに一歩一歩成長していきたいと思います。いつまでもかけだしの気持ちは忘れたくない。2018年01月2018年01月25日チキン南蛮もどきとオニオン座ちょっと早めに帰宅できた水曜日の夜。夕食でも作っタルと思い立ちました。妻は、僕と息子が原因でいろいろと立て込んでたんで。今からだと買い物に行く時間もないし、冷蔵庫にあるもので。男の手料理って、なんか「これを作っタル!」みたいなこだわりが多いよね。「冷蔵庫にあるもので」ができたら、上級者っぽくて、なおいいです。あったのは、鶏のむね肉と卵。簡単な親子丼にしようかと思ったけど、初めてのものにチャレンジしたくなってきた。思い立ったのが、「チキン南蛮」です。「これを作っタル!」みたいになってきたかも。チキン南蛮は、2007年に農山漁村の郷土料理百選に選ばれました。それから、認知度が高まったらしい。発祥の地は、宮崎県延岡市です。むね肉をしょうゆとにんにくとしょうがで味付けして、溶き卵を絡めて粉でまぶす。その間に、ほうれん草とたまねぎの味噌汁を作ったり。タルタルソースを作ったり。本場のタルタルソースは、たまねぎとかピクルスとかみ入れるんだね。ゆで卵とマヨネーズと企業秘密の酸味を混ぜるだけ。時間がないので(言い訳)、こんな感じ。