「蕎麦つゆで食べる豚しゃぶ」っていうから甘ったるいのかと思って、こっそりポン酢を用意して行ったんだけど(笑)、良い方に予想が外れてアッサリして美味い蕎麦つゆ、というか出汁で食す料理。自慢の黒豚は脂身が上品でお店のオススメもロースでなくてバラ肉の方。たしかに豚バラをアッサリ美味しく頂けました。来る場所ではないのだけど、まぁ馴染みの街、また来ようと思います。冷凍庫から冷蔵庫に3〜4時間移して半解凍状態でフライパンで焼けと。表面に焦げ目が付いたら7〜8分弱火で蒸し焼きにしろと。「だけ」じゃ面白くないので(笑)、最後にブランデー入れて燃やして香り付けて焼き上げて焦げてるようですが(笑)、いや大丈夫です。甘みがあるので焦げ目もカラメルみたいなもんで苦かったりせず香ばしいぐらい。塩梅は良好、肉汁タップリだし柔らかさと歯応えのバランスも良い。これで2枚480円ってんだから大阪の食いモン屋は有りがたいですな。イイモン作って高い金取るのは誰でも出来るけどそれを安く出せてこそ商人の「才覚」ってもんですから。進化してるのは認めるけど、ビールと比べると発泡酒は発泡酒です。ダイエットビアの中ではこれは美味い方だと思う。アルコール度数のおかげなのかスッキリしてるのに飲み応えが出てる。ザ・マスターがワールド・ビア・チャンピオンシップ2009で金賞を取ったね。貰ったミニ樽でも飲んだけどたしかに味が乗ってるのにキレはあって美味い方だと思います。ザ・マスターを置いて欲しいですな。【食】糸島手作りハムのブラートブルスト貰い物。肉の味がシッカリしてて旨かった。九州の手作りハム屋さんのウィンナーソーセージ。糸島手造りハムどっかのビールイベントで食ったような気がするけど、自分で調理すると「生」ってのがよく判りますな。冷凍保存品なのでパックのまま流水で解凍。「生」に戻るとフニャフニャの水袋みたいですが、焼くと脂が滲み出てきてだんだん締まってきます。頃合いで少し水を掛けてフタして2分ぐらい蒸し焼き、最後に強火で転がして水分飛ばして出来上がり。皮がパリッとしてて、プチッ、ジュワッ、サクッとリズムがいい。肉の歯応えも旨味もある。BIRTHDAY!」だけで出掛けた銀座めざマルシェだったけど、思いの外に空いていたので内部をゆっくり探検。イベントで入ったら撮影禁止だもんね(笑))空いてるとは言えエレベーターは10階直通、11階以上は飲食店なので希望者が居たらというだけ、物産館は10階から始まるので、そこから非常階段で降りていくスタイルなのは変わりませんな。このビルの構造はこれしかないのかな。自由昇降の各停にしたら1階のエレベーター前がすぐに行列になっちゃうし、それで入館者が躊躇したら商品が売れないものね。10階に上げてしまえば嫌でも降りてくるしかないし(笑)。確実にリピーターは減るだろうな。(あと業務用のリフトすら無いみたいで同じように非常階段で荷物を運んでる店員さん達も可哀想だった)さて9階は旅行会社、8階は事務所で立ち入り禁止フロアなので10階の九州エリアの用事が済むと7階まで移動となります。商品の品揃えは甘味とか化粧水とかいかにも女性客狙いの感じなので、男性客なんてほとんど見掛けなくなったねぇ。10階「九州・沖縄エリア」で気になってた宮崎から来た新名物を。宮崎肉巻きおにぎり例によって(笑)この手のモノは「元祖」と「本家」が並び立ってたりしますが、ここに出てるのは「本家」の方ですな。(たしか新大久保に店が出てたね。