使い切りたい果物がある時などに気軽に作っているマフィン、小腹が空いた時にはパッと食べられるのでありがたい存在です。関沢愛美お好み焼きはその名の通り、好みの食材を入れて楽しめる料理。キャベツと豚肉で作る豚玉は、王道中の王道。豚肉の脂でカリッと香ばしく焼き上げて、甘いソースをかければ誰もがうなずく美味しいひと品に。蒸した日々が続くと、食べるものと、その見た目の「涼」が大事になってくる。今日はそんな「涼」を少し取り入れたおつまみを作った。「真鯛のカルパッチョ」。雨がしとしとと降り続いています。した午後、今日はリエットを仕込みました。豚塊肉は塩をすりこみ、しばらく置いて洗い、角切りにします。梅雨に入り、蒸し暑かったり肌寒かったりと安定しないお天気に体調も崩れがち。明日はとても暑くなると予報が出た日、体調が優れない私を気遣い、5歳の娘も一緒におやつを作ってくれることに。山崎ぼぶ小さい頃天然パーマだった私は、梅雨の時期がどうしても苦手です。整えた髪の毛も雨が降ったら水の泡。憂鬱な一日のはじまりはじまり。そんな日は、なにをやってもうまくいかない。今夜は「野菜串揚げ」。食べたいという食に対するどん欲さから考えたのが、野菜だけで楽しむ串揚げ。湿度が高く、体が重だるく感じます。食欲がなくなったり、胃腸の働きが弱まったりといった、不調があらわれがちに。藤吉陽子6月、さくらんぼの美味しい季節に入りました。娘はアメリカンチェリーや日本産のさくらんぼを食べ比べたり、並べて色合いを楽しんだり、双子を探したりと愛らしい形のさくらんぼが大好きな様子。朝起きた瞬間から1日に何度も耳にする娘の口癖。小さな頭の中は常にご飯のことでいっぱいらしい。なんとも幸せな脳内である。そんな娘を満足させるのはとっても大変。魚屋さんで目にした山盛りのつぶ貝。お手頃価格に惹かれて購入。今夜のつまみはこのつぶ貝で決定。「茹でてわさび醤油がおすすめだよ」という魚屋さんのおじさんの言葉通りにしてみた。水に塩とつぶ貝を入れて火にかける。季節ごとの旬の恵みを閉じこめ、少し長く楽しみたい。毎年繰り返し作る季節の保存食。毎年繰り返し作っていても、毎年新しい気付きを与えてくれます。らっきょうは泥を綺麗に洗い、根を切り外側を剥きます。先日5歳の娘と図書館へ行ったところ、「お母さんも食べ物の絵本だけ選んでね!」と突然言い残して彼女は本棚へ。福田みなみ私がガパオライスと初めて出会ったのは、高校1年の頃。おしゃれなタイ料理屋さんでした。村山由紀子これからの季節、どんどん美味しくなってくるナス。今日はそんなナスを使って「麻婆ナス&ズッキーニ」をお酒のお供にしよう。さわやかな風に誘われ緑の中へと出かけたくなりますね。心地良い初夏の陽気に誘われて、今日は冷たいサラダを。日常のおやつにはもちろん、イベント用に作ったり、親しい方へのプレゼントとして、型抜きクッキーがとても好きでよく作るのですが、どうしても二番生地が出てきてしまいます。関沢愛美あっという間に季節は夏。「今年は酷暑になります。」そんな予報を聞きながら、今日の食べたいものを考える。毎年暑くなってくると決まって食べたくなるのは、汗が吹き出るくらい辛い坦々麺。今日のテーマは「小皿つまみ」。冷蔵庫にあった材料や、作り置きしてあったもので、ちょこちょことつまみを何点か作ってみた。これは先日作ったルーロー飯の残りの煮汁を使って作ったもの。甘酒は米と麹を発酵させた甘味飲料。様々なお料理に使えます。最近の東京は日差しが強く汗ばむくらいの陽気になることが増え、いよいよ夏がやってくるなと感じています。なると恋しくなるのが冷たいデザート!娘と公園で遊んだ後は特にそう感じます。山崎ぼぶご飯を食べる姿を見られるのは正直恥ずかしい、そう答える女性は結構多い。昔なんかの本で読んだことがある。ご飯を食べるという行為は、無防備で、それでいて、その人の育ちとか環境とかもなんとなくわかってしまうもの。本当にあっという間に5月も中盤。身体が冷たいものを欲しがるようになってきた。今夜は、そんな身体の声を聞いてつくったお酒のお供。私の作るお菓子の中で定番中の定番「おうちクッキー」は、生地の優しい甘さと、屋根に積もったホワイトチョコレートにお砂糖の雪の食感が幸せな気持ちになる一口大のクッキーです。WEB会員のみご利用いただけます。