渋谷のおでん店「なだ一」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真のページ。「なだ一」は屋台時代から3代続くのんべい横丁のおでん屋。宮大工が手がけたという情緒溢れる店内では、大ぶりのタネが鍋でふつふつと炊かれ、郷愁を誘う。目次なだ一(最寄駅:渋谷駅)おでん各種なだ一の店舗情報なだ一(最寄駅:渋谷駅)大きいことがご馳走だった戦後の名残を残すおでんつゆは江戸風の濃い口ではなく、昆布ダシを軸にした白醤油仕立てのあっさり系。先代である母から受け継いだ味を、3代目の女将が守っている。おでん各種216円~澄んだダシに約30のタネが浮かぶ。03-3409-87732015年9月号発売時点の情報です。※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。事前にご確認の上ご利用ください。狩の川(おでん/神田)やさしい味わいに心が和らぎ、気持ちがほっこり。そんなおでんのダシには、旨みの強い羅臼と日高の2種類の昆布を使い、カツオ節はしっかりと味が出るものを時期や産地で厳選。黒はんぺんやさんかく、ふわ。魚粉をしっかりかけて食べるのが旨い静岡おでん。しおの(おでん/京橋駅)|黄金色のつゆとこだわりの絶品おでん京橋駅周辺をグルメライターが食べ歩いて見つけたおすすめおでん。おでんが恋しいこの季節。黄金色のつゆが美しいこの店はいかが。んらく(おでん/恵比寿)小さなコの字カウンターの真ん中には、京風のうすいおダシのおでん鍋。生のりやハモのさつま揚げなど、季節のおでん種も充実。」は早稲田の学生やOBに愛される老舗の京風おでん屋さん。UMEDA店」がオープン!/大阪ローカル穴場メシ情報[69]創業して52年目。その老舗そば店は、京都洛北の大幸寺にルーツがある。