パンある日記(仮)@この世にパンがある限り。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックパンある日記(仮)@この世にパンがある限り。miwapain.exblog.jpブログトップパンサイト「この世にパンがある限り。28カテゴリ全体パン@都内パン@都内以外ランチ飲む・食べるラーメン焼肉・ホルモンカフェ&スイーツイベント旅(ESSAY)季節の風景その他ママライフ未分類mi_waについて。パンに全てをゆだね、パンを生き抜くmi_waの過酷なOLもとい、ワーママとパン活の二足のわらじライフ。パン以外にも、いろいろもみくちゃにされています(笑)。それ以外の雑多な日常をつれづれに書き綴る日記ページ。2010年10月以前のDIARYはこちらをクリックしてください。since2003年11月2日サイト「この世にパンがある限り。※2019年2月よりサーバ移転しました。]【札幌雪まつり帰省2】支店もオープン、円麦本店。>>>究極のパンを研究するプレジール2019.2.24少し前に、小田急沿線に乗って家族で食事に出かけた際に、成城学園前からのこのこ歩いて15時くらいに来たら...すでに完売閉店...の洗礼を受けたこちら。久々に食べたいと思ったのだが(なんと7年ぶりですと...)、ますますの人気で手に入りにくい状態になっていたのですな...ということで、改めて別の週末。ヒィャァアァ...ここは12時のオープン前からがっつり並んでいないといけないんですな...それにしても昨今、人気のパンは並ばずには買えないものになってきたな...往年のパン好きとしては喜ばしいような、老体鞭打つような...(笑)というわけで、一時間並んだ結果。滑らかな生地の舌触り...本当にすごい...!!!すごすぎる!!!ありがたみが恐ろしいほどなのでものすごくちびちびいただきました(笑)一時間並ぶとすでに品切れのパンも多かった中で、バゲットラスト一本をゲットできたのは至極ラッキーだった。このバゲット、自分史上でも最高峰。例えるなら、...Nだ。同じじゃないかもしれないけれど、あのかき餅のような甘い甘い、ひたすらに甘みが強い、あのバゲット。口に入れた時に広がる甘みが同じ感覚。これこそが私の好みのバゲットなんだ、と痛感させられる。薄めのクラストが歯の咀嚼を受け入れ、むっちりとした弾力あるクラムが咀嚼を受け止める。...別格だ!!カンパーニュも、リッチなブリオッシュも絶品。ここは、値段的にも行列もデイリーにはなり得ないハレの日のパンだけど、それで正しいと思う。この味に慣れたらいけない。時間もお金もかかるけれど、確実にそれが報われる幸せ。パンの美味しさの限界の限界まで挑戦する、ここはパンの研究所。きゃーきゃーきゃー!!!(てんてーありがとう!)こちらの過剰な期待ハードルを楽々と飛び越えてく美味しさ!!!明太子自体もしっかり辛くて旨く、バターやマヨの油脂で巧妙にバゲット生地にリレー。バゲット自体も素でめちゃ美味しい!太い部分は言わずもがな、明太率低い端の端っこまでもがほんと美味しかった!かなり大きめなのにあっという間にペロリ。明太フランス経験値は高いうちのチビ子も絶賛、ほとんど食べられてしまった(笑)福岡で一番いきたいパン屋なのに、福岡自体もう10年もご無沙汰なのでパン宿題テンコモリ。今年こそ行きたいなあー。Comments(0)【根津パン散歩3】キッテ通りのベイクショップ2019.2.23根津のパンめぐり、三軒目は友達のpostで気になっていたBAKEショップ。先にこっち寄ればよかったと思っても後の祭り。カルダモンめ(笑)魅惑的な焼き菓子を横目に、王道パン。クロワッサン、ハラハラふんわり系で、基本的に甘さ抑え目、けどバター甘さが際立ち美味しい。食パンは木綿豆腐並みに目がつまってしっとりもっちり。した甘めの生地と耳が美味しい。ちなみに前回の谷根千パンめぐりでいったミウラさんやルベーグさんもすぐそば。この辺りは急激にパンの町になったなあ......あの頃は何もなかったのに。Comments(4)【根津パン散歩2】衝撃のカルダモンロール2019.2.23飲むつもりはなかったんです...でも...お目当てのVANERのクロワッサンとシナモンの焼き上がりまで一時間...たった一個のみで帰るわけにもいかず、結局飲んで待機。予定調和か(笑)前にカヤバベーカリーに来た時にも飲んだ、谷中ビアホール。ここは、カヤバベーカリーの後を引き継いだ、VANERのパンの持ち込みOK。唯一買ったサワードゥブレッド。これもこの日、ラスト1か2くらいの、ぎりぎりセーフで買えたもの。早くこればよかった...ぐぅう。絞り出るようにバターが香るクロワッサンもさることながら、悶絶だったのはカルダモンロール...!凄まじい美味しさ!!!(がくがく)何て美味しさなんだ...!!!(ぶるぶる)カルダモンが甘美に香る...クセが強くてクセになる...カルダモンのパンは人生の経験値として数えるくらいしかまだない。世の中、ゼロの人の方が圧倒的に多いであろうことを考えると、パン好きでほんとによかった、こんな美味しいカルダモンのパンと出会えるのだから...こちらのお砂糖をまとったのはシナモンくん。カルダモンくんの双子のお兄さんです(笑)こちらも香辛料としてのシナモンが強く香り、むちゃくちゃおいしい。どちらかひとつ選べと言ったらたぶん次回もカルダモンだろうと思う。ブレイクしつつあるのでなかなか入手困難になること必至。...もし谷根千いったら、このカルダモンロール食べなかったらほんとにいった意味ないとすら思うかも...。Comments(0)【根津パン散歩1】根津の、根津のパン2019.2.23チビ子とパパが夕方近くまで不在の週末。レッツらパン活!!この日向かったのは、根津。近年、谷根千づいている。それもそのはず、この界隈は近年、急速にパンの町になっているのだから...まずは一軒め。根津駅からほど近い路地裏にある和風の佇まい。前のカヤバBの方が独立された根津のパン。上野桜木あたりのときと同じように、和の佇まいにふさわしい、きちんときれい目なパンがスタイリッシュに並ぶ!それほどたくさんの種類があったわけではなく、比較的こぶりころころ系のパンが多かったので必然的に食事系のパンばかりのセレクトになってしまった。サンドイッチは売り切れ。ちなみに、カヤバ時代からおなじみの七味チーズもむちゃくちゃ辛いがアテにたまらない!(実は、このあとビール飲みながらこっそり食べきってしまった★ゴメンなさい)奇はてらわずとも腕の良さがキラキラ光る。Comments(0)かいじゅう屋さんの目白凱旋販売2019.2.18ついついKENさんレポが長くなりましたが、本来のミッションは、こちら。月に一回、古巣の目白でパンの販売を行っているのだけど、これがまた(当然のごとく)人気のようで...並ぶの覚悟で、早めに到着しておこうと思ったのに。かいじゅうさんのおこさんたちも、久々のお友達と会えて笑顔だったなー。最愛♡チョコ山食はラストでゲット♡このチョコとパンの酸味がたまらなく美味しい美味しい♡もちろん、どのパンもなじみで大好きだけど、今回ツボったのはきなこクッキー。甘すぎず、出すぎず、でも穀物の旨味がわーっと。これ、空気のように食べられるわ!!危険すぎる!!!!インスタにあげたら「月一販売、知りませんでした!」との声が多くて。並んでいても、知り合いの方や以前の常連さんらしき方が多かった気がする。勝手に「目白凱旋販売」と呼ばせてもらうけど、ホントに目白の皆さんに愛されてるなあー。Comments(0)KENさんちのマジメな子とフマジメ(笑)な子2019.2.17日曜午前中、ひとりフリータイムにつき、メトロ24時間券を手にし、とあるミッション敢行。久々に再会したらずぶずぶ沼にハマるダメな女(笑)今回はオレンジ特集らしい。ブルーチーズのパンはよくあれど、ドライミカンとナッツが入っているのはめずらし面白いなぁ。それにしても、みかんとりんごとくるみのバトンっておいしそうだよな...。みかんとりんごを同時に食べられるのって、フルーツポンチくらいじゃね?wはい、これもマジメ(笑)10年ぶりくらいに再会、モラセスノアマロン。小ぶりながら、ずんっと重たい褐色系。マロングラッセがねっとりとかなり甘口で、モラセス甘さなのかマロングラッセ甘さなのかカオス!でも美味しい!変わらずにキミが好きッ!!この混沌としたマロン沼パンは、まさしく【東のセーグルマロン@アッシュ】......といいたいところだが、......なんか惜しいッ(笑)さぁて、本命(笑)フマジメパンたちですw(←)マンダリンオレンジのショコラベーグル。見た目はすんごいガトーショコラばり。(いや、たぶん全部マジメなんだろうと思う...大マジメ...w)ちなみに上にはチョコパイとチョコとオレンジ。そこはちゃんと(?)甘い。このオレンジの甘酸っぱさがカカオ生地と合う。ケンベーグル、恐ろしい子。でかくて、あらゆる角度から撮ってもそのでかさは伝わらない。*余談であるが、とあるミッションの続き。ここはどこ、私は誰状態。全粒粉ベーグルはこちらの定番人気でフレーバーも豊富そう。ほんとに美味しいよねー。チョコクランベリーはまさにバレンタインに自分チョコに食べたいやつよねー。