BLOG宇宙一分かりやすくキーマカレーの作り方を解説しますょレシピTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2013.04.11スポンサーリンクカレーなら毎食食べても平気なゴロドクさんですどうも。カレーの好きさならYAT(@yat8823jp)さんには負けない。大事なことなので2回言いました。ひき肉使ったカレーってキーマカレーっていうんですか?ドライカレーっていうんですか?似たようなものでいろいろ呼び方違うようですがここではキーマカレーということで。方まとめスポンサーリンク材料だいたい3人前くらいの分量です。純粋にキーマカレーだけなら上6つだけでいいですよ。スポンサーリンク作り方まずはご飯の用意ですが今回はターメリックライスにしてみましょう。お米2合を普通にといで、水の分量も普通のご飯炊くときと一緒でいいです。これにバター(1合当たり5gが目安)を投入しましてターメリック(ウコン)とサフランを加えて普通通りに炊飯器で炊きます。ターメリックだけでもいいのですが、サフランを加えることで黄色の発色と香りが良くなります。炊き上がったらしゃもじで切って返してカレーができるまで保温しておきます。野菜(玉ねぎ・人参)をみじん切りに。玉ねぎは1玉を半分に切って、直径方向に切れ目を入れ(端は切らずにつながったまま)さらに直角に切ると簡単にみじん切りにしやすいです。フライパンを温めたらまずチューブにんにくを炒めます。香り立つくらい軽くでいいです。玉ねぎをうっすら色づくくらいまで炒めたら人参を入れましょう。細かく刻んであるのでこれも軽く火が通ればいいです。続いてひき肉を加えます。今回はたまたま内にあった牛ひき肉を使ってます。味の好みがあると思うので豚ひき肉でもいいですよ。お肉は赤みがとりあえずなくなるくらいまで火を通します。続いて味付けなのですが、水分少なかったら少し水を足し、顆粒コンソメを入れます。煮詰めるので基本水は必要ないのですが、最初は水分多めの方がコンソメが行き渡りやすいので。続けてカレーパウダーも入れちゃいます。分量で大さじ3としてますが、ここで風味が決まるので濃い~のが好きな人はもっと多めに入れてみましょう。弱めの中火で水分がなくなるまで煮詰めます。水分が減ってきたら具が焦げないように返しながら。ここからはちょっとオマケのトッピング。温泉卵を作って上に乗っけちゃいましょう!これはカレー作るのと同時進行でもできると思います。卵を茹でるためのお鍋が必要なのですが、これは必ず蓋のあるものを使ってください。お鍋に1Lのお湯を沸かします。沸騰したら火を止め100ccの冷水を加えそこに卵をそっと入れます。蓋をして13~14分ほど放置、火にはかけません。ちなみに沸かす湯の量と加える冷水の量(つまり初期温度)、そして卵をつけておく時間で仕上がりが決まるので結構大事なポイントです。熱すぎるとただのゆで卵になるし、ぬるすぎると卵かたまらないですからね。時間キッカリで卵をおたまなどで取り出し、すぐに冷水で冷まします。粗熱取れたら器にそっと割ってあげましょう。いい感じで温泉卵できたでしょ?お皿にターメリックライス・カレーをよそってその上に温泉卵を載せれば完成です!スポンサーリンクまとめ辛いのが好きな人はカレー炒めるところで一味唐辛子などを入れて辛味を調整するといいかも。崩した温泉卵でマイルドになるので、お皿の上でいい感じで混ぜながら食べるのが楽しいですね。ちなみにインドではヒンドゥ教やイスラム教の人が多いのでそういう人たちは豚・牛食べないでしょ?だから山羊や鶏肉使う方がメジャーなんですって。「宇宙一わかりやすいレシピ」シリーズでは他に以下のようなメシレシピやTipsも記載してますのでよろしければあわせて参考にどうぞ。宇宙一わかりやすくタコライスの作り方を解説しますよ宇宙一わかりやすくタンドリーチキンの作り方を解説しますょ宇宙一わかりやすくホワイトソースの作り方を解説しますょ宇宙一わかりやすく超簡単みぞれ鍋の作り方を解説しますょ宇宙一わかりやすくラピュタパンの作り方を教えてもらいましたょ宇宙一わかりやすくIHクッキングヒーターでの炒飯の作り方を解説しますょ宇宙一わかりやすく豚の角煮の作り方を説明しますょんじゃ。BLOG関連記事レシピカスタードサンドでワッフルっぽいホットケーキをお手軽に作ってみようこういう甘いものばっかり食べてるからいつまで経っても高血糖が改善しないんですが全く反省はしていないごろどくさんです、どうも。ホットケーキが焼けるようになったらこんなアレンジもいかがでしょう、ってのを考えてみました。カスタードクリ...レシピ生キャラメルの作り方を宇宙一わかりやすく1分動画にまとめましたょ自称宇宙一わかりやすいレシピシリーズもしばらく書いてない希ガス。GW終盤になって風邪をいただいたごろどくですどうも。GW前にどーしてもドーナツ食べたくて自作してたんですがトッピング何もないとつまんないので生キャラメル作ることにしました。鶏肉も豚肉も好きなんだけど、量を食べようと思ったらやっぱり鶏肉があっさりしていていい。鶏もも肉は脂の量も旨味もバランスとれていて最高ね。これから暑くなって食欲落ちてきたら試していただきたいひと品、10分で作れるよ。アスリート飯としても。...レシピ釣った川魚を手早く美味しく骨まで食べる方法ヤマベ・ニジマス・イワナ...どこ行っても釣れるトラウト天国北海道に住むごろどくですどうも。爆釣れるといっても数釣りは控えめにね。キープは食べる分だけ。秋釣行記事と魚種の見分け方の記事を書きましたのでお次は食べ方で。...レシピエゾメバル(ガヤ)をから揚げにして美味しくいただきましたょガヤをエゾメバルと呼ぶ会会長のごろどくですどうも。7月2週目久々に増毛行って、ガヤを釣ってきました。あ、ガヤって言っちゃった。エゾメバルです、エゾメバル釣ってきました。いうことで釣行記録と調理記録を...レシピパスタを茹でるときに吹きこぼれない方法Tipsというほどでもないけど、こないだもこみちせんせーがテレビで言ってたのを試したらなかなかいい感じでした。パスタを茹でるときのブクブクを抑えるアレです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(1)スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。