白山比咩神社の脇にある「くろゆりの里」だったかであの、ペットボトルで売ってるやつでしょ!?初詣行ったついでによく買ってるもん。いえば...スーパーで見た覚えが無い!!!いくら見たものを記憶する力が弱いといっても7年間いた北海道でも見た覚えがない!と断言できる。その名を聞いたのもたぶん8年ぶりくらいである。調べてみると、このプロだし超ローカルな一品。関わらず、地元での愛されようが半端ないものでよくよく考えてみるまでそれがローカルであることに気づかないほどであった。「プロだしを使ったらもう他のだしつゆは使えない」のだとか。◇ともあれやっぱり食べてみるのが先でしょうというわけでこちらがその、プロだし+すりおろしタマネギに1晩浸した乾燥取り遅れオクラ。試食!...................................................うーん、味のついた木の皮食ってるみたい。吉田屋」で検索するとでてくると思います。ご意見・感想等ありましたら、お気軽にどうぞ。先日、NHKの実験番組でチョコレートの特集がありそれを見た私は助手にガッテン流のテンパリングによるチョコレート作りを提案した。それだけだとシンプル過ぎるので、チョコレートに何か入れよう、ナッツでもどうかしら、との助手による提案に対する返答が冒頭の台詞である。助手の大好きなシメジにしてもいいんだよ?」と付け加えてみたものの、その素敵な提案は――大好きなシメジをそんなことには使わせない!とのことで、即座に却下されてしまった。シメジがダメでシイタケがOKな理由はよくわからなかったがまぁ、これも女心というやつに違いない。男子たる所長はあえて何も言うまいよ。母の日にはガーナ、なんてのは誰が言い出したのかは知らないがおかげ様で近所のスーパーのお菓子売り場にて1個81円(税込、おひとり様3個まで)で入手することができた。続きまして、シイタケさんご登場。みじん切りにして、炒めてゆきます。先ほどの板チョコを1枚半砕いてボールに入れ、湯煎!ここで何やら助手がチョコを下唇やや下に当て始める。所長の私も負けじと真似してみる。「いいから早く残りのチョコ砕いて入れて!」...はい、すんません。お菓子作りは真剣にやりたいご様子。元プロ、恐れ入ります。助手による下唇やや下にチョコを当てる儀式。「...これで今、30°C。所長の私も負けじと真似してみる。うーん、これは...青酸カリ!」......はい、マジメにやります。やらせていただきます。あとはチョコが固まる前に形を整えてシイタケをまぶしてやれば完成。所長・作!途中で固まってしまい、焦って作ったことが丸わかりの1枚。