Articles連休中もWEB予約は、受付致しております。コースメニュー変更と、連休のご案内です。(1)2014年10月11月からランチメニューが新しくなります!!11月より、ランチメニューが新しくなります!2900円と3900円という価格はそのままに、構成が少し変わります。Napoletanoナポリのお惣菜とパスタのランチ¥2900(税込)*ナポリのお惣菜や屋台のストリートフード的前菜の盛り合わせ**本日のパスタ**ドルチェと食後のカフェ*2900円のランチは、お惣菜的な料理やナポリの街角で食べられているような揚げピザなどのファーストフードなど、いろんな種類の前菜をお出しします。パスタは内容はおまかせいただきますが、ジラソーレらしいひと手間加えたパスタ料理をご用意しております。bongustaio美食家のランチ¥6000(税込)季節の上質な食材をふんだんに使った美食家のためのスペシャルなコースです。記念日のご利用やちょっと贅沢なランチの気分の時、ディナーにはなかなか時間が合わくて行けない、、、そんな時には、こちらのコースがおすすめです。予約時にお伝えいただきましたら出来る限り対応させて頂きます。トラックバック(0)11月からランチメニューが新しくなります!!11月より、ランチメニューが新しくなります!2900円と3900円という価格はそのままに、構成が少し変わります。Napoletanoナポリのお惣菜とパスタのランチ¥2900(税込)*ナポリのお惣菜や屋台のストリートフード的前菜の盛り合わせ**本日のパスタ**ドルチェと食後のカフェ*2900円のランチは、お惣菜的な料理やナポリの街角で食べられているような揚げピザなどのファーストフードなど、いろんな種類の前菜をお出しします。パスタは内容はおまかせいただきますが、ジラソーレらしいひと手間加えたパスタ料理をご用意しております。bongustaio美食家のランチ¥6000(税込)季節の上質な食材をふんだんに使った美食家のためのスペシャルなコースです。記念日のご利用やちょっと贅沢なランチの気分の時、ディナーにはなかなか時間が合わくて行けない、、、そんな時には、こちらのコースがおすすめです。予約時にお伝えいただきましたら出来る限り対応させて頂きます。トラックバック(0)秋の新作ドルチェ第二弾!!皆様こんにちは!シェフパティシエの藤本です!早くも11月に突入してしまいましたが、”小さい秋”はもうみつけましたか?わたしは先日みかん狩りに京都の端っこまで行って参りました!どんなみかんが美味しいのか調査していたのですが、10個程食べた結果はどれも結構あまい!でした!しかしながら若干、木の先になっている薄い皮ものが比較的甘かったような気がします。PEREのご紹介です!!その名の通り、RICOTTA(リコッタチーズ)とPERE(洋なし)のケーキで、スフォリアテッラ、デリッツィア・アル・リモーネと並ぶ南イタリアを代表するお菓子です。RISOから生まれました。皆様こんにちは!シェフパティシエの藤本です!さて今回は、先日ご紹介したモンテファイートについて詳しくご紹介したいと思います。!!一番下はタルト生地でカスタードクリームを敷き一緒に焼きあげしっとりと仕上げています。中には軽さを出すために乳脂肪が低めの生クリームをふんわり絞り、イタリア栗のシロップ煮をちりばめました。周りをおおっているのはイタリア産の生栗を牛乳で煮るところから作った自家製のマロンクリームです。注文を頂いてからメレンゲをまわりにちらし、お渡ししています。柔らかなタルトに甘さ控えめな生クリームとなめらかなマロンクリーム、ラム酒を少し効かせた栗のシロップ煮とガリガリと硬めのメレンゲがいいアクセントになっており、全部一緒に召し上がっていただくと非常にバランスの良いモンブランに仕上がっていると思います。イタリア栗のシロップ煮とマロンクリームに少量ラム酒を使用していますが、お子様でも安心して召し上がっていただける程度です。