お湯に塩を入れて、麹と混ぜて熟成させてから料理に使用。塩麹の甘さと塩分で塩麹そのものの味付けで食べてもおいしい。手抜き主婦には、ピッタリ!!サラダや漬物に使ったり。京都の「すぐき漬け」を見つけると必ずお買い上げです。乳酸菌による発酵食品。確かに、ここのところの下腹がすごいことになってます。職場の制服のサイズ合わせがありました。段ボールのなかに、サンプルが入ってました。制服着るまでにお腹がなんとか、ならないかなぁ~。姉夫婦が娘にお菓子のお供えを持って来てくれました。山のふもとから見たらこの霞は『雲』かな?!と、思うほど深い靄でした。鳥の『お宿』がありました。小鳥たちが覗きに来てくれなさそうだし・・・それは困っちゃう。我が家の『お宿』に「いらっしゃ~い!」お待ちしております。22日2月22日晴れ今朝は、穏やかな気持ちのいい天候です。洗濯物を干していたら、2年ぐらい前の『小鳥のお宿』を目にしました。そこは、バラの枝の間です。バラの葉が無い今の時期だけすぐ、見付けることが出来ます。餌・・・餌といってもごはんの残り物を鳥の巣の近くに置くようにしました。毎日、置くようにしました。最近は、すずめが餌を食べに来ています。隣の畑の大きな柿の木をお宿にしているらしい雀たちです。「チュッ、チュッ、チュッ、チュッ、チュッ、・・・」と大合唱が聞こえます。飛び立つ音がして1度も餌を食べている様子が観れません。警戒心が強いと聞きますが本当ですね。自分から壊して取去ることが出来ません。