海釣りデビューしたばかりの50代女性による釣り初心者のための女性目線かつコスパ重視の情報ブログです。その他いろいろtwitterfacebookhatenabookmarklineメゴチを初めて捌きました(^^)皮を剥ぐのが楽しいです!スズキ目ネズッポ亜目ネズッポ科ネズミゴチ関東ではメゴチと呼びますが、正式名称はネズミゴチ。地域によってはテンコチ、ガッチョなどと呼ばれることもあるようですね(^^)カサゴ目コチ科のメゴチとは別物だそうです。流水でよく水洗いしてヌメリをしっかり取ります。ウロコはペットボトルのキャップで尾びれ側から擦ると綺麗に取れます。キッチンバサミでエラの付け根からお腹側にハサミを入れて内臓を取り、良く水洗いします。キッチンバサミで腹ビレを根本から切り落としておきます。尾びれ側から頭に向かって切っていくと楽に切れます。このあたりの下処理はニシキハゼの捌き方に画像を載せています。同じようにできますので、参考にしてくださいね(^^)メゴチの松葉おろし背ビレを削いで頭を落とす背ビレを尾びれ側から削いで行きます。手を切らないように少しずつ包丁を動かしてください。画像のように皮ごと削いでおかないと、後で皮を剥くときに綺麗に剥けなくなります。頭の付け根まで背ビレを削いだら、包丁を垂直にしてドンと骨を切ります。腹側の皮を切らないよう、包丁を引かずにまな板に対して垂直に包丁の背を叩いて骨を切ります。頭を持って皮を剥ぐ身を押さえながら、頭を持ってお腹側に引っ張って皮を剥いていきます。裏も表も同時にズルっと剥けていきます。尾びれまでシュッと音を立てて綺麗に剥けます(^^)背中側から中骨を切り離す背中を上にして中骨の左側に包丁を入れます。中骨と身を切り離します。お腹側を上にして、中骨と身を切り離していきます。尾びれの所まで来たら、中骨を切り落とします。尾びれが気になる場合は身だけにしてもOKです。linkシェアするtwitterfacebookhatenabookmarkline書いている人タモレ☆釣り女部いつのまにか釣り歴4年の50代女性。コスパ重視で釣女ビギナー生活中!普段の姿は犬・猫大好きな普通の事務のおばさん。陸っぱりやエリアトラウトのネット仲間ができるとうれしいです。コメントをキャンセルコメントName*Email*(公開されません)Website上に表示された文字を入力してください。その他いろいろmoreおすすめスマホアプリ2018/10/25釣り女部LINEスタンプ販売中!2018/09/05タモレ☆釣り女部コイン-じぶんコイン開始!2014/08/19危険な魚や釣った魚のレシピもチェックできるアプリ『digital魚図鑑1000のご紹介』moreその他いろいろ2019/08/06プチプラ・時短・お手軽レシピ集2019/02/25100均グッズで作る簡易ラインワインダー2019/02/07ニジマスのポワレ・オニオンソースmoreタックルについて2019/05/31使い勝手最高!モノライフのウエストバッグ2019/02/25100均グッズで作る簡易ラインワインダー2016/07/18ちょっと変わったスピンキャスト(クローズドフェイス)リールmore最初に知っておこう2014/11/01アイとかシンカーって何?『エギの各部名称』2014/06/16ティップとかガイドとかって何ですか?『スピニングロッドの名称』2014/06/14タックルとかキャストとかの意味は?『よく使う釣り用語』more釣った魚を食べる2019/02/07ニジマスのポワレ・オニオンソース2018/10/03ニジマスの塩麹漬け2018/09/25ニジマスの野菜蒸しmore釣り具代をお得に稼ごう2018/10/20タダでBitcoinがもらえるTadacoin2017/09/09ポイントサイトに登録しよう2017/09/04ビットコインをタダ貯めるmore釣り場情報2018/09/181P漫画「釣りなお話」(きりんなべさん作)2017/11/25近場で釣りやすい管理釣り場『ベリーパークinフィッシュオン!王禅寺』2017/11/08大きめのニジマスが釣れる管理釣り場『開成水辺フォレストスプリングス』more釣糸の結び方2014/12/03簡単だけど意外と強い「テンビンとハリスの結び方」2014/11/06釣り糸の結び方を動画で覚えよう『ノーネームノット(8の字ぐるぐる結び)の結び方(動画有り)』2014/07/15釣糸の結び方を動画で覚えよう『ハングマンズノット(ブリンソンノット)の結び方(動画あり)』フォローするtwitterfacebookgooglefeedline書いている人タモレ☆釣り女部いつのまにか釣り歴4年の50代女性。コスパ重視で釣女ビギナー生活中!普段の姿は犬・猫大好きな普通の事務のおばさん。陸っぱりやエリアトラウトのネット仲間ができるとうれしいです。Reserved.arrowuphome%d人のブロガーが「いいね」をつけました。