夏野菜には夏バテ予防に効果が高いカロテン、ビタミンCやEを含む物が多くあります。良質なたんぱく質を含む鶏肉や乳製品を合わせました。ナッツ類の王様くるみは、生活習慣病の予防に必要な不飽和脂肪酸を含みます。夏の暑さに負けない予防と回復の献立です。5g【作り方】1米は通常の要領でとぐ。くるみは細かく(7mm角)カットする。31の釜に分量の水を入れる。4コンソメスープの素を砕きながら入れ2をちらすように入れ、バターをのせて炊く。大匙2【作り方】1茄子はピーラーで縦方向に縞模様に皮をむく。21cmの輪切りにして水にさらしてアク抜きをする。(3分)3きゅうりは薄い輪切りにし、軽く塩をふる。4ミニトマトは横半分に切る。5フライパンを火にかけて茄子を入れ、オリーブ油を振り入れて焼く。6☆印の調味料を合わせ、全ての野菜を混ぜ合わせる。大匙1【作り方】1鶏もも肉は、ビニール袋に入れて☆印の調味料と合わせて揉みこみ下味をつけておく。2玉ねぎはみじん切りにする。3ズッキーニ、赤・黄パプリカは1cm角に切る。4トマトは、湯むきして皮を除き、さらに種を除いて1cm角に切る。5フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎを炒め、1の鶏肉を調味料ごと入れ、焼き色がついたら白ワインを加え、鍋ぶたをして10分程蒸し焼きにして仕上げ、皿に取る。6同じフライパンに34を入れて炒めながら火を通し、野菜ソースを作る。7鶏肉の上に6を彩りよく盛り付ける。【作り方】1じゃがいもは皮をむき、半分に切り、さらに薄切りにする。2玉ねぎは薄切りにする。3オクラは薄い輪切りにする。4鍋にバターを入れて、2の玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたら1のじゃがいもを加えて炒め、水とコンソメスープの素を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。(水が無くなったら足す)5☆印の調味料を合わせておく。64に豆腐をくずしながら加え入れ、ひと煮立ちしたら5を加える。73を加え、煮立つ直前に火を止めて器に盛る。KIRACOが紹介されました。