オニパンではバタールって言ってます。今、いろんな試作に励んでいるのですが、これもその一つ。形とかではありません。下は「タイプER]という北海道産の小麦。上は「タマイズミ」という岐阜県産の小麦。本来苦手なハード系のパンを国産小麦で挑戦しているところです。明けましておめでとうございます。息長く続くための一年に!おいしいと笑顔が増える一年に!若くはないマスターとママだからこそ、経験と知恵で勝負の年に!慌ただしい年の瀬。おはぎを作ってみました。周りからは、「忙中になにやってんの」と非難されそう。