作り方(1)えのき・しめじ・まいたけは石づきを取り、ばらす。かぶは皮をむいて角切りにする。玉ねぎは薄切りにする。(2)鍋にバターを溶かし、弱火で玉ねぎを炒める。したらきのこを入れ、軽く塩をしてさらに弱火でよく炒める。かぶを入れて少し透明感が出てくるまで炒め、白ワインを入れ強火にして煮詰める。水・固形ブイヨンを入れ、中火で水分が半分くらいになるまで煮る。(3)ベシャメルソースを作る。テフロン鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら薄力粉を入れる。木ベラで混ぜながらよく炒め、なめらかになったら火からはずし、牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせる。半分くらい混ぜ合わせたら、弱火にかけながら残りの牛乳を徐々に混ぜ合わせる。そのまま弱火でぷつぷつと沸くまで混ぜながら温め、塩・こしょうをする。(4)(3)に(2)の水分だけを少しずつ混ぜ合わせる。残りの具も混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。バターを薄く塗ったグラタン皿に入れ、適当な大きさに手でちぎったモッツァレラチーズと粉チーズを散らして、250°Cのオーブンで7~8分焼く。(5)パンは1~2分トースターで焼き、表面が乾燥したらにんにくを半分に切って、表面に塗る。この上にバターを薄く塗り、トースターでさらに3~4分焼き、(4)に添える。(6)刻んだパセリを散らす。大根と鶏肉のピリ辛味噌煮込みにんにくの醤油漬けかぼちゃのサラダツナ入りトマトカップ野菜たっぷりミートラザニアレシピのTOPへ戻るレシピ一覧へ戻るキーワードで検索カテゴリから探すお肉がメインお魚がメインお野菜がメインごはん・麺・パンその他デザート季節のレシピ冬瓜のかにあんかけかにのうまみが淡白な冬瓜をやさしく包みます。上品な味わいのお餅料理です。