「NHK華語視界」はビデオ・オン・デマンドでも視聴いただけます。動画レシピ販売サイトがOPENしました。WORLDの中国向け動画配信サービス“華語視界”で紹介されます。ならびにそのご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます。ARTフォトコンテストのお知らせ>>詳細はこちら新着一覧はこちらページのトップへ“ホビークッキング”という言葉を耳にすることが多くなってきました。わたしはこの言葉に料理の世界の新しい潮流を感じています。インターネットの普及によって、個人の情報発信が活発になり、料理レシピも気軽に入手できるようになりました。レシピ投稿サイトをみれば、いかに多くの人が今日の献立に知恵をしぼっているかがわかります。食材やちょっとしたアレンジをくわえて自分らしさを表現しています。料理を通じて「つくるよろこび」を感じている人が増えてきているのだと思います。最近、「飾り付けや盛り付け方」など料理を演出したいという声をきくようになりました。いわゆる“キャラ弁”はその代表格でしょう。自分の「つくるよろこび」から、食べる人のよろこびに視点が変わってきています。わたしは“ホビークッキング”を、「食べる人に向けての料理の演出」だと考えています。自分が提供する料理が、相手に驚きや感動を与え、そして笑顔にするのです。“デコずし”は、巻き寿司、いなり寿司、手まり寿司、ちらし寿司といった家庭料理としての寿司文化が“ホビークッキング”的要素をもつことで生まれました。“デコずし”はパーティやひな祭り、お弁当などさまざまなシーンで家庭や仲間とのコミュニケーションを活発にしてくれるものと思います。海外では日本の食や芸術性のシンボルとして活躍してくれることでしょう。ホビークッキングの発展に貢献していきます。デコずし楽習フォーラム日本デコずし協会では下記の事業を行っていますお気軽にお問い合わせくださいデコ巻き寿司インストラクターの紹介(テレビ、雑誌、新聞、webなど/各種イベント)デコ巻き寿司レシピの提供オーダーいただいた図柄レシピの作成お問い合わせフリーダイヤル:0120-56-0187(平日10:00〜17:00/株式会社オールアバウトライフワークス内)e-mail:d-sushi@gakusyu-f.jp。