すっぽん料理コースすっぽん料理コース写真はイメージです約1,349kcalすっぽん料理コースは利用日の5日前までにWEBにてご予約ください。合わせ旬の素材を盛り合わせにしました。水魚炖翅すっぽんとフカヒレの蒸しスープすっぽんとフカヒレを薬膳の蒸しスープにしました。酥炸双品すっぽんの唐揚げと蟹爪の揚げ物すっぽんの唐揚げと蟹爪の揚げ物です。紅焼水魚すっぽんの醤油煮込みすっぽんの中華風醤油煮込みです。すっぽんを丸ごと煮込んで旨味を引き出してあります。合わせ自家製の点心です。デザート広東風甘味デザートです。