「白牡丹」が再入荷いたしました。この機会に2015年白茶をお試しくださいませ。ご予約をいただきました皆様の茶葉に付きましてはご準備が出来ております。今回の白茶と同じくご好評いただいておりました「宮廷プーアル」(2008年産)も先日販売終了いたしましたが、再入荷いたしました。<岩茶>入荷いたしました。昔ながらの製法、ライチ木炭で長時間丹念かつ丁寧に焙煎した香り高い岩茶です。店頭では無料試飲も行っております。「白瑞香」は7月末に入荷いたします。入荷次第、またお知らせさせていただきます。昔ながらの製法、ライチ木炭で長時間丹念かつ丁寧に焙煎し香り高い岩茶です。鳳凰単欉茶会を開催いたします。本年入荷いたしました鳳凰単欉<蜜蘭香>を初めてする数品種を皆様にご紹介をさせていただきたく思っております。今回の茶葉に関しましては鳳凰単欉の栽培と製茶研究をされております「葉漢钟茶匠」からお勧めしている品種です。<蜜蘭香>を初めてする数品種が7月下旬頃に入荷いたします。今回入荷の鳳凰単欉に関しましては鳳凰単欉の栽培と製茶研究をされております「葉漢钟茶匠」から厳選いただいた品種ばかりです!入荷次第販売させていただく予定です。(何度を見ても飽きない本)百看不厌的书(何度見ても飽きない本)私が持っているプーアル茶の専門書の中で何度も繰り返し読み続けているものがあります。その専門書は4年前にプーアル茶を研究している知り合いの方に紹介され購入しました。著者は中国プーアル茶十大名人の一人です。その本にはプーアル茶の知識だけを教えているだけではなく、お茶に対する気持ちや考え方も書かれております。私自身とても納得するお言葉です。一杯の美味しい烏龍茶の裏側(三)一杯の美味しい烏龍茶の裏側(三)中国ではほとんど機械を使わず、茶の樹からお茶の葉を手で摘みます。烏龍茶は「開面採」、つまり茶葉が開ききってから3~4葉を摘みます。茶摘みの時期になると地方の女性達が働きに来ます。茶葉に臭いがつかないようにする為、化粧品や香水は禁止です。午前中に摘んだ茶葉はお昼には工場へ運びます。車が通れない山道では茶の葉を竹の籠に入れて、男の人達はその籠を担って山を降ります。籠が揺れると茶の葉の発酵を促すので、揺れないように担わなければなりません。二つの籠の重さは合わせて70キロ~80キロにもなり、その上山道を歩きます。この作業は製茶に比べると単純な作業ですが、大変な重労働です。私も一度体験したことがありますが、その空籠ですら持ち上げることが出来ません。美味しいお茶が誕生する裏側にはたくさんの苦労があります。お茶を大切にいただきましょう~。いつも美味しい烏龍茶をいただいていますが、空の籠ですら持ち上げられません。