卵入りブアローイはタイ料理のデザートとしては定番メニュー。ココナッツミルクの風味がちょっと苦手って人もいるかもしれないけど、やはりタイ料理を語る上では外せない?メニューだよね。ブアローイの作り方は結構シンプル。白玉の色は食紅ではなくて、天然素材の野菜から取ることが多い。緑だったらバイトゥーイの葉の煮汁、黄色だったらふかしたカボチャ、青色っぽいのはアンチャンの花が一般的かな?それと餅粉(白玉粉)をまぜまぜして作るみたい。「三色白玉」って意味やね。卵が甘いって、かなり?マークかもしれないけど、タイだと卵は甘味にもなる。(^o^)ローティーに卵を入れた「ロティーサイカイ」なんかも美味しいよね〜。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。『カノムファラングティジン』工場に潜入!作りかたを探ってみた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。日本の昭和にもあったかもしれない懐かしい味「アイティムロート」RECOMMENDこちらの記事も人気です。