無(営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。白出汁チャーシュー特製ワンタンメンこんにちは、わとです!今日も美味いもの日和ですね!本日はこちら!【大和】さんにお邪魔しました!こちらは看板にある通り、雲呑麺が推しのお店です。池尻大橋に『八雲』というラーメン店があります。《ミシュランガイド2018・2019東京》に掲載され《食べログ百名店2017〜2019》に選ばれているお店です。大和の店主さんはその『八雲』で修行した方なのです!雲呑麺に向ける熱が滲み出ています。美味しいラーメンを食べると、確かに幸せになりますもんね!時刻は14時半ごろです。それでは、いってみましょう!店内の様子カウンターとテーブル席。シンプルな造りで開放感のある店内です。カウンターの奥は席としては使っていないようです。椅子が入らなくはないけど、後ろを通る時とか気を遣っちゃいますもんね。卓上装備はこんな感じ。ブラックペッパーと七味。辛味系の調味料が2つもある...このお店、辛味がキモだな!麺は『KK菅野製麺所』から取り寄せているようです。KK菅野製麺所は、国家資格である『製麺技能士』の資格を現職の内17名が保持している製麺工場です。中華麺・パスタ・点心など幅広く製作を手がけています。先ほどの雲呑麺に加え、つけそばにもこだわりが。どっちも食べたくなっちゃうなあ〜。メニューこちら、食券機。○支那そば(味玉・チャーシュー)○肉ワンタンメン○エビワンタンメン○特製ワンタンメン(肉ワンタン・エビワンタン入り)○つけそばそれぞれに白と黒があります。黒醤油ベースで醤油好きの方におすすめ白・黒MIXもできるとのことだったのです。黄金スープってこういうことかー!ワンタンとチャーシューのコントラストも素敵です!鼻を近づけなくてもほのかに香る魚介系の匂い...たまらんそれでは、いただきます!麺&スープ透き通る清湯スープってやつですな。動物系のが使われてると思えないくらいの澄み具合。醤油ダレは脇で出汁を支える役目。主役は出汁です!このスープは出汁が美味い!中細ストレート麺。やわ目に茹でてあります。こちらも優しい小麦の味で出汁を上手に立てています。人魂みたいな可愛い形してますね。お尻の部分に具がギュッと詰まったワンタンです。小さく切ってあるのに弾力と瑞々しさが凄い!ワンタン部分にはスープが染み込んでいてエビとの二重奏が最高!ワンタンが美味しいお店というのは間違いなかったです!こちらは肉ワンタン。挽肉が詰まったワンタンです。エビワンタンが美味すぎたな。個人的には迷ったらエビワンタンがオススメです!チャーシューは外側が赤く色付けされてます。それによって彩りが華やかになってますね。した肉感の優しいチャーシューです。この一杯、全体的に優しい...麺を巻くのにも適したチャーシューです。海苔も巻いちまえ〜!こんな風にしちゃってるけど、魚介スープに海苔は合うね...調味料ブラックペッパーもピリッとなって良かったんだけど七味の方がオススメ!このスープに合ってます!ごちそうさまでした!雑炊を勧められてたけど、このスープなら替え玉だなぁ。替え玉がないのが惜しい...ワンタンだけ食べにきてもいいと思うくらいのワンタンでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。AFFINGER5.。