行列グルメTweetShareHatenaRSSfeedlyharapekoこんにちは。ライターのharapekoです。本日ご紹介するお店は、広尾のミシュラン1つ星のお蕎麦屋さんです。広尾駅から坂道を上がり7分ほど歩いた閑静な場所に佇むお店は、ミシュランビブグルマンに名を連ねるお蕎麦の有名店です。白壁が印象的な落ち着いた雰囲気を醸し出し、一見入りにくそうな店構えですが、店内はシンプルな和モダンなインテリアがおしゃれな空間が広がっています。隠れ家という雰囲気のお店ですが、お高くとまっている感じがしないのは、お店の方のカジュアルで気取らない誠実な接客のおかげなのでしょう。オーダーしてみました。そば茶を飲んでいるとすぐにお豆腐や香の物が出てきました。細めのお蕎麦は、よく見ると細さの違うものが混じっていて手打ち蕎麦っぽさが分ります。冷水でしっかり締められ、粘るような強いコシとスルッとした喉ごしのいいとても美味しいお蕎麦です♡つけ汁は、甘みのない濃口のキリッとした飽きのこないお味です。控えめに味付けされ、よく煮込まれたそぼろはご飯との相性が抜群!上に乗ったうずらの卵黄と混ぜるとまろやかな味になります。あっという間にけっこうなボリュームを頂き、満腹感に満たされながら、最後に出てきた蕎麦湯で美味しくおつゆも頂きました。たじま」に絶品蕎麦を食べにぜひ行ってみてください。