仕事(これまでのおいたちはカテゴリ「おいたち」⇒こちらにあります。)前回の話はこちら珈琲店で勤める以前はコーヒーは苦いので全く飲めなかった。コーヒー牛乳とカフェオレしか飲めない「お子様」であった。そんな私にマスターが「Sunちゃん、本当に美味しいコーヒーは砂糖を入れなくても甘いんだよ。これを飲んでごらん」とほんの少量のドリップしたてのコーヒーをすすめてくれた。半信半疑で口にすると、本当にそのコーヒーは苦くなかった。ブラックなのにほのかに甘さがあった。いつしか私はコーヒーが大好きになった。砂糖もミルクも入れず、ブラックで飲むようになった。マスターはコーヒーに対する想い入れがとても深かったが、お客さんへの想い入れも大変深かった。訪れたお客さんが何を注文し、砂糖やミルクを入れたかを必ず覚え、再びそのお客さんが来店した際は「(前回と同じ)○○で宜しいですか?」と尋ね、砂糖やミルクは前回同様に準備する。「もしSunちゃんがお客さんだったとしても、二度目のお店で自分のことを覚えてくれていたら嬉しいでしょ」ということだった。たしかに、常連のお客さんは(例外もあるが)いつも同じ銘柄で、砂糖やミルクの量も決まっている、という人がほとんどだ。お店に来てくれた人は「常連になろうかな」と思いながら来店されたのかもしれない。常連のお客さんとしてのおもてなしをすることが大切、というわけだ。最初のうちはなかなか覚えられず、よく叱られていた。このお客さんに対する心遣い、これはあらゆる職業において通用することのように思う。私はこのお店でコーヒーのことのみならず、多くのことを学んだ。その間に多くの失敗もした。あれは勤めはじめてまだ間がない頃だった。お店にはオーダー表がなく、お客さんから聞いた注文を口頭でマスターに伝えるシステムだった。(例えばブレンドコーヒー1つの注文なら「ブレンドワン」、モカが3つなら「モカスリー」と言ってオーダーを通す。)私はまだ店で扱っている銘柄を全て覚えきれていなかった。ある日、初めて店に訪れたお客さんが「モンブランください」と言った。私はなんの躊躇もなく「モンブランワンです」とオーダーを通した。その瞬間、ドリップするマスターの手が止まった。次の瞬間、マスターは大爆笑している。カウンターに座っていた常連さんたちも大ウケしている。「Sunちゃん、それ、ケーキだよ。うちの店、コーヒーしか出してないよ。ケーキは置いてないから(笑、笑、笑)」、ウケまくりのマスター。コーヒーの銘柄はキリマンジャロやブルーマウンテンなど、山の名が結構ある。お客さんは何かの銘柄と勘違いしていたようだ。「モンブラン」といえばたしかにケーキである。私は「モンブランというコーヒーもあるのかー」とその時は思った。photoAC)時を経た今も、マスターは新しく入ってきたスタッフに必ずこの話をする。私はこの店で後世語り継がれる人間となった。(私のアホぶりが後世語り継がれている、ということでもある。Hatena0Pocket0LINESendLINESend誕生日が同じ(おいたちより)Next「晴天の霹靂」のその後(おいたちより)Prev関連記事ひとつ学習す。...なんちゃらハラスメント【看護の職場】(今回の記事は後半が少々Heavyな内容となっております。ペンフレンドの彼との再会から二ヶ月ほどたったある日のこと。...癒し趣味のシュノーケリングに行ってきた。(22)応援しています。「キャラアニ.com」メーカー直販サイト・エンスカイショップホビーサーチキャラ&ホビー格安あみあみランキングに参加しています。お正月花いけばな5書籍ご紹介。