すべてが、幸せな空気に包まれていた。ときどき、その場面に戻りたいと思う。「エコ、日々のくらしでできること」、アフタヌーンティーのHPで『うみ、まち、まいにち』連載中。eatriphttp://bccks.jp/dept/eatrip作家。factory」代表。亜衣2009.10.2イタリアを旅して十数年が経つが、トスカーナの小さな村で下宿をすることになったある日のこと。家に通されるなり、大きな一軒家の一階部分を“全部自由に使ってね、日本人のあなたが何を食べるのかわからないし、好きなように料理しなさいね”と言われてしばし戸惑った。“でも、着いたばかりだし、今夜だけ一緒に食べる?”の言葉にふたつ返事をし、“ごはんよ”の声に二階に上がれど料理らしきものの気配は全くない。勝手に期待をふくらませてお腹を空かせてきた我が身を悔やみながら、クロスをかけ、カトラリーを並べているうちに、しばらくして食卓に、ぽん、と置かれたのはゆでただけのスパゲッティー。呆気にとられていると、湯気の上から緑色のオリーブオイルを目を見張るほどたっぷりとかけ、チーズを一面真っ白になるまですりおろしてくれた。一口食べて無心になった。それ以来、自分ひとりのために作るスパゲッティーはほとんどこればかりだ。一皿の料理に、本当に必要なものは何かということを、あのスパゲッティーは教えてくれたと思っている。2004年、柴田書店より「わたしのイタリア料理」を上梓し、再びイタリアへ。現在は料理家として活動しながら年に数回のイタリアへの旅を続ける。『イタリア料理の本』に続き、「イタリア料理の本2」(アノマニスタジオ)が6月に出版された。昌克1967年生まれ。WORLD」(山と渓谷社)、バリ島での絵と日記をまとめた「バナナの蜜」(講談社)、「ヒマラヤの下インドの上」(河出書房新社)など。新刊は絵本「かぜがおうちをみつけるまで」(スイッチ・パブリッシングより8/31発売)。eatriphttp://bccks.jp/dept/eatrip数年前に、バリ人の友達から結婚するから、手伝いに来てと手紙が来て、手伝いにいったときのこと。1週間前から村中のみんなで結婚式の準備をするの。したら、豚が3頭来て、それを丸焼きにしたり、ミンチにしたり、サテーとかつくったりするんだけど、豚を丸ごとさばいたりしてて、普通にすごく働かされてたの(笑)。ソーセージつくるから、腸洗ってきてとか言われて、えーっとか言いながらも洗ってたんだけど、むちゃくちゃ水圧がゆるかったりしてね~(笑)。その時、生き物を目の前でさばいて、それを料理していくのを目の当たりにして、ある意味、すごく「食べ物」らしいなって思った。東京にいるとお肉でも一頭まるごとさばいたりとか、あまり目にしないけど、当たり前のことだし、とても印象的だった。あと、世界を旅していてすごく感じるのが、その土地で、昔からずっと食べているものってすごく美味しい。そこに残っている意味があるんだな~、と思うし、みんなと一緒に食べると、その土地のことを感覚的に少しわかった気がするんだよね。2009.7.9女優1多彩な役をこなす演技力と存在感で、映画・舞台・ドラマなど幅広く活躍中。近年の主な出演作品に、舞台『欲望という名の電車』『かもめ』『パンク侍斬られて候』や、TVドラマ『ラブシャッフル』WOWOWドラマW『人間動物園』など。秋には、宮本輝原作・ジョンケアード脚本/演出の舞台『錦繍』に出演予定。eatriphttp://bccks.jp/dept/eatripネパールへトレッキングで訪れる時に立ち寄る山小屋のキッチンは、すごく素敵。私は、普段から人の家のキッチンが好きですが、ネパールのキッチンは、土間みたいにとっても広くて、そこにストーブみたいなコンロがあるんです。そこで焚き木で火を起こし、上に丸い穴があいていて火がでてくるので、フライパンやお鍋をおいて使う仕組みになっているんです。その下には扉があってオーブンにもなるし、その中に食品を入れておけば保温もできる。原始的なつくりだけど、すごく機能的で、お料理だけでなく、寒さ対策でそこで暖もとれるから、ひとが集って会話が生まれるキッチンなんです。わたしは旅行者だけど、お料理が好きだから、山小屋ではいつもキッチンにいて、ゲストの人たちの為に作る料理とかをじっと見ているんです。なんか言葉は分からないけど、料理が好きだと、食べてみなよ、とか、言ってくれたりするんです。その空間や、人との交流があって、あたたかい空気が流れてる、そんなネパールの山小屋のキッチンが印象深い記憶です。Inc.更新処理中...保存処理中...。