肥料、カリは国内で確保できたが、窒素、リン酸は輸入依存。ha当たりの収穫量は、穀物は平時よりも25%も減少。「豚殺し」1914年10月、政府が穀物価格の最高価格を決定すると、農民たちは穀物やジャガイモを〔食糧より高価格の〕家畜の飼料に転用。14年12月にドイツ全土で2530万頭、翌年4月15日には1660万頭にまで減少。学者たちは、動物性脂肪は、穀物では代替にならないことを理解していなかった。して豚肉とラードが減少。「カブラの冬」1916年は凶作。ジャガイモの収穫高は、1915年には約5000万トン、16年には26万トンに激減。主食がルタバガ〔=カブラ〕になった。この原因も、価格政策の失敗。家畜飼料の高騰により、農民たちはジャガイモよりもルタバガの作付けを選んだ。収穫期に当たる16年秋からの食糧事情は深刻化し、飢饉といえる状況に陥った。ルタバガを食べなくては生きていけない。食の量の減少のみならず質が悪化。都市の住民には、豚殺しもカブラの冬も、農民の「利益追求の結果」であったという意識。海上封鎖の環境下で政府の政策も不適切であったことが「カブラの冬」の事態を招いた原因であったようです。オーストリアの状況も、ドイツと非常に類似していたようです。1914-1918』は、オーストリアは既に1914年10月には食糧不足、15年5月になると週2日は肉無し日、原因としてガリツィアに代表される重要な農業生産地が戦闘によって荒廃、1916年のジャガイモ収穫量は非常に悪かった、と指摘しています。「カブラの冬」でも、強気の講和条件要求を引き下げず1916年12月12日にドイツが講和会議の呼びかけを行ったとき、実は、ドイツ国内の食糧危機は深刻化していたわけです。あれば、理性的に考えれば、ドイツとしても、とにかく停戦・講和の実現が最優先であるとして、講和条件の要求値は引き下げることが肝要であった、と思われるのですが、そうはなりませんでした。戦争では、双方とも、大量の血を流して戦っているために、感情的な判断が優先されてしまい、理性的な判断は通りにくくなる、というのが通例なのでしょう。その結果は主観的な願望とは真逆で、戦争はその後も継続し、最終的にドイツの敗戦となり、ドイツ帝国の崩壊となったわけです。現代のビジネスでも、事業からの撤退のタイミングを間違えて、結果として企業の業績を著しく悪化させたり、企業倒産につながってしまう事態がときどき発生しています。戦争と同様で、それまでに投入した資金・労力が大きければ大きいほど、メンツや感情が優先されて、理性的に撤退判断を行うのが難しくなってしまうようです。経済封鎖によるドイツの食糧事情の深刻化は、最終的にはドイツ革命につながり、第一次世界大戦を終わらせる重大要因の一つとなりました。それまでに、さらにもう2年近い年月が必要でした。次は、1917年の大戦の状況です。