開業!この度、悲願のシェフ唐渡の“シェフズテーブル”をオープン致します。カウンター8席の特別なお客様との、親密な空間です。シェフ唐渡のフィロソロフィーとテクニックを投影した“自由な料理”をお楽しみ頂けます。あなたの珠玉の特別席となりますように。食は過去、現在、未来を結ぶ、人類の記憶。どの時代、どの国や地域でも、人類がこの世界に生かされてきた証として存在します。人は自らの手によって食の中に喜び、愉しみを創造し、アイデンティティを成すものへと築き上げました。そこには先人たちが紡いできた技法が、伝統として脈々と流れています。その雄大な時の流れが革新を生み、現代、ガストロノミーは国や地域といった枠を越えようとしています。親から子へ、また次の世代へと受け継がれていく確かな繋がりを感じます。食の境目が無くなりつつある中、それでも日本人として私の中に残るもの。人類の記憶として、未来へ遺し伝えていきたいと思います。世界中のどこにも無い空間をご用意して、皆様をお迎えいたします。ご来店を心よりお待ちしております。泰Information当店はカウンター8席のみ、完全予約制のガストロノミーレストランです。店内ではお履物を脱いでお寛ぎいただいております。御予約は「御予約はこちら」ボタン、もしくはこちらからお願い致します。外部サイト(OMAKASE)が立ち上がりますので、必要事項をご記入の上御予約下さい。階段を上がって2階となります。入口1階のインターホンを押して、2階までお上りください。~※お早目にお着きになりましたら17時30分~18時20分までは、3階リュミエールで食前酒をご用意しております。お待ち合わせにもご利用くださいませ。階段を上がって2階となります。入口1階のインターホンを押して、2階までお上りください。