「男は須く上を目指すべし」、という訳で(笑)4人揃って特製サーロインステーキ500gを注文。全員が生ビール頼んで、自分は「肉には御飯」の人なので大盛りライスも。見た目は結構な迫力です。「まぁこれぐらいなら」って感じかな。焼き方指定はミディアムレア、付け合わせは人参・馬鈴薯・コーンにクレソンと一般的な一揃い。柔らかく、美味しく戴けました。脂身に近い方がバランスがいいかな。赤身ばかりだと少し旨味が浅い感じ。乗せられてたハーブバターと用意されたステーキソース(BBQ系の一般的なものの感じ)に助けられてると思う。後半少し飽きてくるね。何だかんだ言いながら、4人ともアッサリ完食。1枚なら食えるな(笑)。写真のタイムスタンプを見ると、所要時間25分弱というところ。それなのに後半になると鉄板が冷めて「焼き立て」を食ってる感じがしなくなったのは残念でした。500gを食べる人の多くは平均的に途中から食事のスピードが落ちる、そうなると熱々の鉄板だと肉が焼き過ぎで固くなるおそれがある、だから比較的温めの鉄板で出している、まぁそんなことではないかと思います。難しいトコロですが、冷めた肉はやっぱり美味しさ半減なので哀しい気分。レアで頼むか、「そんなに時間掛からないから」って注文するときに言えばいいのかな?俺らの体格見ればアッサリ食えそうな予想が付くとは思うのだけど(笑)。500gってのは、たとえば「つけ麺大盛り」って麺だけで400g以上有る訳で、自分にとっては珍しい分量でもない。以前【食】カレー2kgの壁は厚かったってのが有ったけど、まぁ美味けりゃそれぐらいまでは何とか食えるでしょう。問題は胃袋よりもフトコロです(笑)。このステーキ、今回は半額セールで500g食っても2500円でしたが、じゃあ通常価格の5000円出すか、と言われると、そこまでは決心出来ません。逆に、コレが1500円なら、頻繁に通うと思います。分厚い肉塊なのに柔らかくて旨味もそれなりに有ってトータル美味かったです。2500円(つまり1g=5円)が妥当なんじゃないかと思いました。出して3000円かなぁ。屯」で和牛ステーキ込みのコースが食えるものな。その後、軽く駅前で飲んで、市ヶ谷から早稲田まで腹ごなしに歩いて帰ってきましたが、その道の途中にもステーキハウス発見。グルメ)、今日の肉の柔らかさとはまた違う系統なのかも知れないが、価格的には、400gで2950円、但しライスとサラダと珈琲付。なると「半額セール」じゃなくてもトントンぐらいの店が普通にあるってことですな、グラム数と価格だけで見れば。高く付くのでラーメンみたいに気楽に食べ比べという訳にも行かないけど、そのうちコストパフォーマンスの比較をしてみたいですな。鳥安(東日本橋)関西では琵琶湖・近江の方に行けば珍しくない鴨料理も関東に来ると珍しい気がする。浜離宮に鴨の猟場があるぐらいだから将軍家との絡みで庶民の食いモンでは無かったのかも知れない。寿」なんて店もあるそうだけど、鶫や丹頂鶴を食おうってんじゃあるまいに(笑)、鴨ぐらいはもうチョット庶民派であって欲しいとは思う。マガモでは神田の浜よしでしょうか。今日訪れたのは「マガモより合鴨の方が本当は美味いんだ」という主張で100年続く老舗。鳥料理、すき焼き、鶏料理(日本橋)[食べログ]日本橋と言っても東日本橋は結構街外れの感があり、かなり判りづらい場所にある。採点:★★★★JavaScriptを有効にしてください(地図が表示されます)「駅から5分」とのことだが、生憎のことに最寄りの「B1出口」が改良工事中とのことで遠回りさせられた。日本橋中学の向かいを目印に人に尋ねれば判りそうだけど、仲居さんによると「初めての方は道に迷われるのも珍しくない」らしい。明治初期からの老舗だが、3年程前に建て直して、風情は残しつつもバリアフリーにエレベーターを設けたり座敷を掘り炬燵にしたりテーブル席を設けたりと時代に対応したサービス精神は伺える。(1万円)(※本日現在)のみ。すっぽん料理の京都「大市」同様に老舗ならではの徹底。3階のテーブル席に案内された。テーブル席だけど和風の調度の個室で襖で仕切られており快適に落ち着ける空間になっている。元々が要予約の店なので、注文は嫌も応も無し(笑)。ドリンクのオーダーのみです。ドリンク類は総じて高め。生ビールは「エーデルピルス」(735円)。瓶ビールは各社の「こだわり」ラベルを揃えて840円。ワインも各種、焼酎は高めの中堅メーカー酒が少々、日本酒は菊正宗を基本として、各種の地酒があり、かなりのラインナップだが1合弱で1000円以上。ま、とりあえずは生ビールから。「お通し」というか和食の「八寸」、洋食の「前菜盛り合わせ」ですな。豆腐ウリの合鴨はまだ「チラ見せ」です(笑)。八寸ってその店の板場の腕を期待させる酒肴を並べるようなモノだから正鵠を得てます。日本酒も欲しくなりますな(笑)、こういうの並べられると。キリ系で北陸の「黒龍」の吟醸、少しだけシッカリ目で山形の麓井の生もと造り純米大吟醸の2種で。(久々に見たよ、このリターナブル1合瓶)コースは2品目の「吸い物」に。鴨のスープでも出るのかと思ってたら、どうやらたぶん水出しの昆布出汁ぐらい。具も何かのしん藷だけど鴨には感じないなぁ。この店のことだからもしかしたらここでも「チラ見せ」してるかもね(笑)。合鴨の笹身の棒々鶏ですな。正統派和食に拘る向きには文句出そうだけど、面白いし美味いです。してるウチにメインの合鴨すき焼の用意が始まってます。テーブルに備長炭のコンロと特製の鉄鍋が運ばれ、鍋が頃合いに熱くなるのを待つ時間。(この炭火は食後の状態を撮影)この合鴨すき焼、付け汁は鶏卵でもポン酢でもなく、生醤油と大根卸で頂くものとのこと。「お好みで」とテーブルには七味と山椒が有ったので七味で。