鶏の松風焼きおせち料理の一つ「松風焼き」は表はけしの実で飾られていますが、裏は何もないシンプルな料理です。昔の歌で『松風の吹く浦がさびしい』=『裏がさびしい』ことをかけて、この料理を『松風焼き』と名づけたそうです。鶏ミンチの他にカニやイワシなどの魚でも作れます。順に入れ、ペーストになるまでかける。(30秒×3回)※フードプロセッサーがない場合、すり鉢でよく混ぜ合わせて下さい。流し缶に1.を入れてコテ等ですき間ができないように敷きつめ、全体にけしの実をふり、160°Cのオーブンで30分焼き、冷ます。※流し缶がない場合、バットをお使い下さい。3.が冷めたら流し缶から取り出し、16等分に切る。