2010年08月マンジャーレ!イタリアトスカーナからイタリアの食材と料理を紹介します。bottiのお祭りを見に行ってきました。中世時代に始まったこのお祭りは、モンテプルチャーノを8つの地区に分け、モンテプルチャーノらしくワイン樽(Botte・ボッテなので、500l以上ワインが入る大きめの樽)をを転がして地区対抗で、速さを競うものスタート地点→ゴールまで、あのモンテプルチャーノの坂を駆け上って行くこと1800メートル(樽の重さは80kg)、各コントラーダ(地区)2名で押し進んでいきますゴール地点の大聖堂があるグランデ広場では、大きなTVで中継していました実際、この競技が始まったのは19時(シエナのパリオのような遅い時間帯です)、18時からは各コントラーダ毎に、中世の衣装を着た行進がありました私はゴール近くに居ましたが競技の樽ころがしは、あっという間に私の前を通ってしまって。小麦粉をつけてオリーブオイルで短時間で、揚げます(薪の火で調理しています)この日の農家ランチは外で食事!羊の乳が殆ど出なくなったので、終盤になったペコリーノチーズリコッタチーズと農家の無農薬野菜サラダ手打ちパスタ(ラビオリ)と2種のソース黒トリュフ(農家の敷地産)とトマトソース出来上がったノロ鹿料理これが絶品でした、お肉は柔らかく、全く癖が無い火を沢山通さないフレッシュトマトソースとケッパーのソースでした8月、別な日に行ったときのプリモとセコンドは。(Thu)滞在していたプーリア州のキエウティからモリーゼ州テルモリまで車でわずか30分テルモリは人口3万ちょっとの小さな街ですが、このシーズンはとってもにぎわっていました。チェントロは夜中まで人でいっぱい!いわゆる海辺の観光地ですすごく、かわいらしい街で、何度か好んで出かけました夜の海辺の散歩は、涼しくて、海からの風が気持ちよく。城塞がありますそうそう、、昨日の話を忘れずに。ありますこの写真のアンティパスト(時価)・・50ユーロの計算につきました(とほほ。価格は何処もお高めという印象を受けました。メニューを見せておきながら、うちはその日に捕れたものを使って料理するからメニューどおりではないという説明から始まって、アンティパスト、プリモ、セコンドをお任せメニューで全部とることを強要するようなレストランがありました、お客は、それぞれ自分で好きなものを好きな分注文するものだ!と同行者の一人が経営者に言ってしまって・・・(ある意味、筋は通っている・・)むっつり、しどろもどろに経営者、言い訳。(Wed)見知らぬ土地へきた時の、情報収集はもっぱらバールおいしいところは??バールの経営者からお客さんからいろんな人が情報をくれます墓地(管理?)の息子から聞いたといって、行ったらいいよ。チーズの盛り合わせ(羊からヤギから牛からいろいろ。このほかにも野菜のグリルもたくさんありました。自家製ドルチェとフルーツおいしいんだけれど。だめーーお腹いっぱい。写真は全部ひとり分の様子ですメニューもなかったし、こんなにいっぱい出てきちゃったし、、どきどきしながら、お会計を待つ。おひとり様30ユーロでしたワインも含まれてこの金額は満足でしたプーリアは物価が安い!というみんなに言われた言葉通り!ところが。