最終更新日:2019.12.10今回も「プラントベースエキスポ2019」の会場より収録した様子をお届けします。弘岡桂子(ひろおかけいこ)さんが登場!!昨今注目を集める『古代小麦』を専門に扱う弘岡さん、さらにこだわりの古代小麦と作り方をしていて、日本で唯一になっているパンもあるとか。古代小麦を扱う技術は日本でもトップクラスの弘岡さんが作るパンをぜひご覧ください。ロワゾー・ブルーのパンは一部、HPからもご購入できます。一粒小麦アインコーンで作られたパン。現存する世界最古の小麦が「アインコーン」、抗酸化作用のある小麦はアインコーンだけ。風味も格別で関係者の間では「やばいパン」で知れ渡っているとか笑。石臼自家製粉全粒パン』デュラムセモリナ粉の原種小麦「カムート」を使ったパン。古代小麦スペルト種を使った、ふわふわのパン。パン』ロワゾー・ブルー、大人気の古代小麦パン。