新しい糖尿病の食事療法(糖質制限)人類の歴史は約700万年の間で、定住し穀物を食べるようになったのは、4千年に過ぎません。穀物の摂取が増えるに従い、糖尿病が増えてきました。最近の研究で食後の高血糖が血管を傷つけて動脈硬化を悪化させることがわかってきました。実際、コレステロールの数値に関係なく、糖尿病の状態が悪い患者さんの血管は動脈硬化が強いこともわかっています。血糖を上昇させるのは糖質だけですが、一般的な糖尿病の栄養指導は、画一的なカロリー制限による栄養療法であり、糖質の比率を減らす工夫がなされていません。糖尿病は血糖を上げる食べ物をできるだけ避けることにより、発症や進行を防ぐことが可能な病気です。一例として、極寒の地で1万年以上生活してきたエスキモー(イヌイット)の人々は、狩猟を中心とした生肉中心の食生活を送ってきましたが、疫学調査で糖尿病患者がいないだけでなく、癌がいないことがわかっています。がんの発症率が高いこともわかっています。上述のことを考慮すれば、糖尿病や癌になりにくい体質を目指すには、炭水化物(米・麺類・パン・芋類)・砂糖などの糖質の摂取を減らす必要があります。恵子医師がこの治療に精通しています。ご興味のある方は、上記医師の外来をご受診ください。※完全予約制となっております。詳細につきましては電話にてお問い合わせください。