築地の「小田保」でヒラスズキバター。美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログlockandgo65スマートフォン用の表示で見る美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ食べ歩きの記録です。【広告】2018-01-14築地の「小田保」でヒラスズキバター。小田保1月6日(土)、前日から新年の営業が始まった築地ですが、この日は新年初の週末。どこまで混むか心配しながらやってきましたが、案外空いていましたね。小田保さんにお邪魔します。あけましておめでとうございます!ホワイトボードにはサゴチ、クロダイ、コブダイなど新年2日目から魚が揃っていましたが、ほぼ迷わずに注文を決定。僕が選んだのはヒラスズキバター(800円)。前日寿司大さんで地味に狙っていましたが、仕入れがなく涙を飲んだのでここでリンジできました。魚自体は部位がシモの方ということもあってか脂乗りはほどほど。皮目は外から調理油を吸ってカリカリに仕上がっていました。身は水分が多い感じもしますが、ふっくらと膨らんで柔らか。イメージよりも真鯛にかなり近いシャープな旨みでした。小田保さん初めは何となく「白身魚のバター焼き」とイメージしていたので、持って来いのお魚に出会えてラッキーでした。前日大満足のカキフライを満喫していたのでこの日の追加は見送りましたが、またシーズン中のうちにガンガン注文していければと思います。06:00築地の「小田保」でヒラスズキバター。Tweet関連記事2017-12-27築地の「小田保」でメカジキバター醤油。12月16日(土)、前日にお約束した通りこの日も小田保さんへ。少...2017-12-11築地の「小田保」でブダイバター焼き、カキフライ。12月2日(土)、この日の築地は朝イチから人出が多め。小田保さ...2017-08-25築地の「小田保」で黒むつ煮付け。8月12日(土)、先日Twitterで見かけた小田保さんの"煮付け"が魅...2017-04-17築地の「小田保」でマコガレイバター。4月8日(土)、この土曜日は小田保さんスタートを決め打ち。浅草の「グリル佐久良」でカキフライ。はてなブログPro豊洲を中心に食べ歩いています。過去にはモンブランやパンをよく食べました。「八千代」でアジ・ホタテ。豊洲の「米花」で韓国風豚大根、ロールキャベツ入り具沢山スープ。四谷三丁目の「猫廼舎」でカフェオレ。四谷三丁目の「トラノコ」でたまごたっプリン、ココアシフォンケーキ練乳クリーム添え。東銀座の「ビストロ・ヌガ」で岩中豚のグリル、白身魚と帆立貝のクネル、マッシュルームとクレソンのサラダ、ウフ・マヨネーズ。(23)月別アーカイブ【広告】はてなブログをはじめよう!lockandgo65さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。