公式ショップTOPレシピシャトルシェフレシピ肉だんごとキャベツの煮込み肉だんごとキャベツの煮込みお豆腐を使った肉だんごのふわふわ感とキャベツの甘みがポイント。製品情報シャトルシェフ作り方<肉だんご(A)>の材料を粘りがでるまで混ぜ合わせたら4等分にし、手にごま油をつけて丸める。キャベツは3~4cm角のざく切りにする。調理鍋に、キャベツ、水、<煮汁(B)>を入れて沸とうさせる。キャベツの間にくぼみを作って、1の肉だんごをうめ込む。干ししいたけは割って上に散らす。沸とうしたらアクを取り、フタをして弱火で5分加熱する。保温容器に入れ、1時間以上保温する。調理鍋を取り出し火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわし入れ、火を止める。