パンをこねるように人生を丁寧に。パンをこねるように人生を丁寧に。毎日、朝に夕に、ぽこぽこ上がってくる気泡にうっとりと見とれて癒されております(///v///)僕にとって、酵母ちゃんは「癒し」そのものです。心が、すうーっと落ち着くんですね。今まで生きてきて、こんなにも心をまっさらにしてくれるものに出会えたのは、初めてです。野生酵母が住んでいるなんて・・・!ほんとに何度も言ってますが、なんて不思議なんでしょう(・0・)!この子は巨大瓶で仕込む前に、せとかをお試しで酵母にしたもの。最初っからジュース用です^^☆こちらはちょっと前の投稿でお話したブッシュドノエルで余ったいちごを酵母に仕込んだものです。最近、心穏やかならざる時があったんです。パンをこねる元気すらなくて。それでHBにパンの材料を入れて、HBの蓋を開けて、じいっと粉や水がこねられてゆく様を眺めていました。最後には全体が弾力とつやのある素敵な生地に仕上がったんですよね。心配になることばっかりでしたが、ひたすら回転する羽にこねられて、ちゃんと最後には生地ができあがる。心がどろっどろだったはずなのに、こねられてゆくパンを見ていたら、なんだか涙が出てきて。気づいたときにはちゃんとパン生地が出来上がっている。