白菜漬けと大根甘酢漬けの下漬け。ねねまぁにゃの菜園日記プロフィールAuthor:ねねまぁにゃ夫、息子、義父98歳になるおじいちゃん(要介護5)、実母(要介護3)との5人暮らし。好奇心といたずら心にあふれる4匹のにゃんこと暮らしています。(02/18)お久しぶりです。(02/13)寒の入りも過ぎて冷え込んできました。白菜漬けと大根甘酢漬けの下漬け。気温が上がらなくて、寒いという予報だったのであまりのお天気の良さにビックリ。霜?と思って見に行ったのですが朝露でした。白菜のネットを外しました。先に目の飛び込んできたのが小さなカタツムリ今年はたくさんいました。白菜と大根、漬物にするために収穫です。白菜の残渣は穴を掘って埋めてしまいます。白菜を洗っていたら、中に黒い毛虫が入り込んでいました。洗って半分に切ってしばらく干しておきます。こんなにきれいな白菜はブログ開催以来初めてです。サルハムシがつくようになって白菜は白い中心部分しか使えない年が続きました。白菜を干す間、灰をもらって来年のジャガイモように確保したりバラの剪定や鉢の移動をしました。あっという間にお昼ごはんの時間になりました。午後から白菜漬け開始です。日かげに移動して、重しをしてこの上からビニール袋をかけておきました。明日は雨の予報なんです。大根の下漬けは、紅くるりを2本追加して1合の塩で漬けこんでおきます。軽く重しをして置きました。こちらもふたをしてビニール袋をかけておきました。白菜の漬物♪どの白菜もみんな綺麗に仕上がってる。いいな~今日、うちの白菜の巻き具合を確認したら、まだ甘かったからもう少し待つわ。]ねねまぁにゃこんばんは白菜ちょっと早いような気がしまいたが寒くなる予報なので漬けてしまいました。いつも捨てる葉っぱの方が多かったのに今年はびっくりするくらい綺麗です。ホウズキも今年は赤い実が残っているのがあります。]sakkoおはようございます。今朝は小雨が降っています。寒いです立ち枯れたほおずきの姿、秋の深まりを感じますね白菜はもうしっかり巻いているのですね。大根も毎日収穫ですね。カタツムリは小さくてもたくさん食べますね。半分に切って干してある白菜、壮観ですね。私はまだ今年の白菜は一個も食べていません。巻いてないと思いますお漬物をたくさん作るのですね。私は一人分なので、つい即席の漬物です。来年のジャガイモのための灰も確保できて作業は進んでいますね今日はそちらも雨でしょうか。]ねねまぁにゃこんにちはこちらも朝から冷たい雨が降っています。今日は一日雨の予報です。こちらはこれから寒くなる一方です。昨日動きすぎて、膝がガタガタなので良いお休みかも。白菜60日型の早生だったので、早いですね。たくあん漬けはやめてしまいましたが白菜などやっぱりまだ沢山つけてしまいますね。ブログを拝見して、1個や2個だけで漬けているとおやっとおもいます。大根は教えていただいた時に10本単位だったので、いつもその量でつけています。今年はホオズキも残って居ました。虫がビックリするほど少なかったです。