Recipesまだお気に入りレシピがありません。Spareribs基本のスペアリブのレシピです。時間をかけてスモークされた、やわらかなスペアリブに甘酸っぱいソースを絡めていただきます。(4枚の板にカットし、軽くたたく)ピメントン(スモークスペインパプリカ)...小さじ2りんご酢(または赤or白ワインビネガー)...大さじ1作り方オーブンを93度に余熱します。ボウルに黒砂糖、チリパウダー、塩、ガーリックパウダー、クローブ、シナモンを組み合わせます。ホイルを用意し、スペアリブを乗せて、先ほどのスパイスをたっぷり振りかけます。肉の側を下にして、ホイルでしっかりと密閉されるように包みます。同様に4カット分をそれぞれ包みます。天板にラックをセットし、その上にホイルで包んだスペアリブを置き、オーブンに入れます。93度で4時間焼きます。その後、80度に下げて、フォークで肉が簡単に通過するようになるまで2時間ほど焼きます。オーブンから取り出し慎重にホイルの包みを開けます。中の肉汁を子鍋へ移し、半分の量になるまで煮詰めます。煮詰めたソースにピメントンと酢を加えて混ぜます。スペアリブをソースと絡め、盛り付けます。ソースを添えて提供します。Kitchen』世界の料理レシピが満載!海外の人気レシピを日本語で見るためのサイトです。