WILD」を食べてみました。WILD”となっております。WILD(ビーフィーワイルド)”といった...たくましい牛肉の旨味ともとれる名称が力強く表現され、“こってり系牛骨ラーメンー牛骨白湯ガーリック&ピリ辛ー”と記載されているように“香味徳”ならではの“牛骨ラーメン”をこってりとしたコクとガーリックによって食欲奮い立たせるような一杯に仕上がっているようです!一方こちらにも“香味徳HAWAII限定”といった文字がしっかりと記載されていて、ハワイの方に合わせた仕上がり・味の趣向かと思いきや...実は元となる“牛骨ラーメン”の味わいにポークやガーリックを加えたことで牛骨ラーメンとは思えないほどの油っこさや“くどさ”といった牛の旨味ならではのクセがうまく調和されているんです!そしてパッケージ背景にはそういった濃厚・コク深い牛骨白湯スープといった仕上がりイメージなんかも掲載されているんですが、これを見る限り具材にはチャーシュー・フライドガーリック・ねぎ・もやしが使用されているようですね!そしてこちらにも、黒マー油を加えたことによる焦がしニンニクのやみつきになる風味が香る特徴的なコク深い濃厚なスープといった仕上がりイメージなんかも掲載されていて、見るからに旨味が凝縮された味わいはもちろん、黒マー油ならではの香ばしい風味がなんとも食欲かき立てられますね。いった乳化感のあるポークの利いた牛骨ラーメンに黒マー油を合わせるとは...想像しただけでも美味しいに決まってますから。その仕上がりには相当期待して良いのではないでしょうか?ちなみにアクセントに加えたという辛みというのは...具材に使用された“フライドガーリック”によるもののようで、詳しくは後述しますが、細かくカットされたガーリックにはピリッとした辛みが加わり、これによって味が引き締まったことで、濃厚・コク深い味わいが最後まで飽きることなく唸るほどの美味しさを何度も楽しめるわけです!他にも特徴として...中太・ノンフライ仕様のもちっとした弾力ある食感が印象的な“寿がきや食品”ならではの美味しい麺が採用され、それによってすすり心地の良さはもちろん、ほんのり“ちぢれ”を付けたことによるスープとの絡みの良い仕上がりとなり、濃厚な牛骨白湯スープを最後までじっくりと堪能できる味わい深い仕上がりとなっています!実際に食べてみて...“牛骨ラーメン”といったイメージからはかなり進化しているとも言えるポークによる白湯スープが非常に厚みのあるコクや濃厚さが美味しく仕上がり、さらに相性抜群な黒マー油による香ばしいニンニクのコクが旨味をより一層引き立て、まろやかな旨味とアクセントに利いた辛みが絶妙なバランスとなってスープが止まらなくなる一杯となっていました!これは特に、“香味徳”ファンはもちろん、黒マー油の利いた香ばしくコク深い“牛骨白湯スープ”をじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。WILD”となっています。WILD”がどれほど旨味の詰まった牛骨白湯スープに仕上がっているのか?黒マー油による香ばしい“ニンニク”の旨味やフライドガーリックによるピリッとした辛みの具合などなど...じっくりと確認していきたいと思います!カロリーなど栄養成分表についてでは気になるカロリーから見てみましょう。スープ41kcal)となっております。(塩分は7.2g)カロリーは、濃厚な牛骨白湯スープの割に思ったほど高い数値ではないようですが、塩分の方はかなり高めの数値となっているようですね!ちなみに1食当たり113g、麺の量は70gとのこと。カロリーの内訳を見てみると...スープに占める数値が思ったよりも低めにも感じられるため、やはり牛骨やポークといった旨味を存分に活かしたコク深い仕上がりを想像させますね!原材料についてでは原材料も見てみます。野菜エキスガーリックペーストといった、牛骨の旨味をポークと合わせたことで、コク深くも濃厚な味わいが楽しめる牛骨白湯スープに仕上げ、黒マー油による食欲そそる香ばしい“にんにく”の旨味がコク深さをより一層引き立たせ、さらに濃厚さをうまく調和させるかのようにピリッとした辛みを加えた絶妙なバランスとなった味わいを想像させる材料が並びます。開封してみたフタを開けてみると、ご覧の通り後入れかやくスープ、液体スープ、かやくといった3つの調味料などが入っています。こちらがその調味料など3パックとなっていて、中でもスープは2種類あり、どちらとも後入れタイプの液体・粉末となっています!また、麺はご覧の通り中太といった仕様でしょうか?ほんのりと“ちぢれ”が付き、個人的にも“寿がきや食品”の麺は非常にコシもあって好みの麺ですから、今回の仕上がりにも期待できそうです!また、ノンフライ麺ということもあって、しっかりとしたコシや弾力が楽しめそうな麺でもあり、今回の牛骨白湯スープといったコク深い濃厚・スパイシーなスープとの相性なんかも気になりますね!調理してみたではまず、かやくを入れてみます。かやくには、チャーシューもやしが入っています。“もやし”に関しては...湯戻りしていない状態ではありますが、若干物足りなさを感じさせる量となっていますね。続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。出来上がりがこちら!先ほどまでの中太麺がノンフライ麺ならではのもっちりとした弾力あるコシが表現された張りのある仕上がりとなり、すすった時に香る黒マー油ならではの香ばしい“にんにく”の風味を活かした一杯...といった印象の出来上がりです。ここに先ほどの液体スープを注いでいきます!ちなみにこの液体スープには牛骨だけでなく、ポークの旨味といった脂なんかも含まれていたようですので、調理中はしっかりとフタの上で温めておくと良いでしょう!さらに、先ほどの“後入れかやく入スープ”も加えていきます!ちなみにこちらには...フライドガーリックねぎが入っているようです。見るとフライドガーリックは香辛料を利かせているかのような赤みを帯びた仕上がりとなっていて、“にんにく”ならではの辛みが後押ししたことで、より一層“黒マー油”の香ばしい旨味にちょうど良いアクセントをプラスしているようです!...なるほど、これによってスパイシー感なんかも表現しているわけですね!また、それ以外にも黒マー油に含まれる“焦がしニンニク”特有の食欲そそる香りが一気に漂い、この香ばしさがまた牛骨白湯スープにもぴったりな風味・コクを引き立てているようです!では、よーくかき混ぜてみましょう。一口食べてみると...結論から言うとめちゃくちゃ美味いです!!!まず牛骨ラーメンといった先入観は持たない方が良いかもしれませんね!牛骨とポークとの旨味が非常にコク深く濃厚な味わいとして白湯スープに表現されているわけですが、これがまた絶妙なバランスとなっています!そして、牛骨ならではのクセのある油っこさといった感じも一切なく、これほどまでにポークとの相性が良い牛骨白湯スープは思い付きません!そして何と言ってもこのフライドガーリックをはじめとする豆板醤や香辛料などのほどよい辛みがちょうど良いアクセントとなったことで全くスープを飽きさせませんね。麺について麺は、ご覧の通り中太麺といったそこまで太い仕様ではないんですが、麺の美味しさに定評のある“寿がきや食品”によるノンフライ麺ということもあって、弾力あるもっちり感やコシが楽しめる絶妙な仕上がりとなっています!そんな麺には、まろやかでありながらもコク深い濃厚な牛骨白湯スープがよく絡み、一口ずつにキレとこってり感がバランス良く仕上がったポークの旨味が口いっぱいに広がっていき、黒マー油ならではの香ばしさや、ほどよい香辛料の利いたアクセントが後味良く抜けていきます!トッピングについてトッピングにはまず、こちらのチャーシューが入っていて、カップ麺らしいやや小さめな仕上がりではありますが...ほどよく肉の旨味なんかも感じられるため、牛骨白湯スープをしっかりと絡めた麺と一緒に楽しんでみるとスープの旨味も増して楽しめるかと思われます!また、こちらの“もやし”は、若干使用されている数に物足りなさを感じるものの...シャキシャキとした食感が非常に心地良く、思ったよりも“ねぎ”といった食感の良い薬味なんかも豊富に使用されているため、そこまで気にはならないかもしれませんね!そしてこれです!フライドガーリックなんかも使用されていて、やや小さめな具材ではあるんですが、じっくりと味わってみると...これがまた黒マー油ならではの香ばしさを後押しするかのような“にんにく”の旨味がしっかりと表現されていて、この赤みを帯びた仕上がりからも想像付くようにほどよい辛みなんかもあり、これが今回の一杯にちょうど良いアクセントにもなっているような気もしますね!スープについてスープは、ご覧の通り牛骨白湯スープということで若干白濁したコク深く濃厚な味わいを想像させる仕上がりとなっています!そして、まろやかな旨味が表現されているのはもちろん、濃厚過ぎることもありません!そういったバランスの良さが先ほどご説明したような香辛料や黒マー油による香ばしい“にんにく”によってうまく調和されていて、こってり感とすっきり感を兼ね備えた非常にクオリティの高い仕上がりに感じられるのではないでしょうか?また、“香味徳”は銀座に続いてハワイにも進出したというだけあって、“牛骨ラーメン”をより進化させているようですね!特にこのポークを利かせた白湯スープの仕上がりは、黒マー油やほどよい辛さを加えた絶妙なバランスとなったことでかなり美味しいです!!そしてまさに“牛骨ラーメン”というよりも...ポークの旨味を牛骨によって引き立て、濃厚な白湯スープに仕上げたところに黒マー油や香辛料によってメリハリが利き、最後まで全くこってりとした味わいを飽きさせない厚みのあるスープは箸が止まりません。寿がきや食品この記事を書いた人ゆうき「きょうも食べてみました!」は、札幌在住のカップ麺・ラーメンが大好きな「ゆうき」が運営しているブログです。芳醇醤油鶏そば」を食べてみました。きょうも食べてみました!何気に見ていたTV番組「ジョブチューン」に、ラーメン評論家10人が選んだ本当に美味しい有名店コラボカップ麺というコーナーがやっていました。ワンタン」を食べてみました。きょうも食べてみました!。