柳川の老舗]柳川の味を頂きます森山醤油は水郷柳川の地に誕生して百有余年。地元に愛され、地元に根付いた醤油屋を目指し、四代目の森山武俊が奮闘中です。調味料も時代の流れとともに醤油の年間消費量も年々下降の一途を辿っています。それに歯止めをかけるべく、柳川ならではの醤油・もろみに力を入れ、そのおかげで「柳川ブランド認定商品」に選ばれました。商品だけでなく、食を通じての食育、柳川の良さを送り届けるのが弊社のこれからの仕事だと思っています。[様々な加工調味料へのチャレンジ]時代の流れと共に、醤油の消費量も減少しています。それに反比例して伸びていっているのが、加工調味料。その流れに合うよう加工調味料製造にも10年以上前より力を入れています。つゆ、タレ類はもちろん、ドレッシング、ジャポネソース、地元原料や有明海の幸を使った加工調味料も製造しております。オリジナルレシピを持ち込んで頂いてのPB商品製造、OEM商品にも柔軟に対応しいます。[業務用商品(PB商品、OEM商品の共同開発]業務用調味料に関しては小ロットからの製造を承っております。このロットはリスク回避の為、スタート時にはお客様に大変喜んで頂いています。お陰様で、北は北海道から、南は沖縄までお客まさに喜んで頂いております。[醤油仕込み・搾り体験を通じての食育事業]醤油消費量の減少に反比例し、急伸中の加工調味料。その流れに臨機応変に対応しておりますが、常に醤油消費のこれからの危機を感じていました。醤油を食べてもらいたい、醤油に触れてもらいたい、その機会を提供出来ないかと思い2010年より「柳川醤油工房」を工場内に開設しました。そこでは醤油を「学べて、仕込めて、搾れる」体験をすることが出来ます。食育事業として大人から子供まで幅広く知って頂けるように日々頑張っています。