最新情報や味噌、醤油を使ったレシピなどを紹介していきます。Mon味噌屋の味噌漬けこの度、星野本店の味噌漬けが新に生まれ変わりました。今までの製法を見直しより美味しく仕上がりました。弊社の味噌漬けは、厳選した材料を星野本店特製の完熟させた越後味噌にじっくり漬け込んであります。酸味、旨味の調和した風味豊かな言わば「味噌屋の味噌漬」です。美味しく召し上がるには味噌を軽く洗ってください。しょっぱいと感じたら透けるくらい、薄く切っていただくとしょっぱさも和らぎみそ漬本来の味わいが堪能できます。細かくきざんでご飯に乗せても美味しく召しあがれます。だいこん、きゅうり、なすと、みょうが、しょうが、しその実をバランス良く混ぜ合わせて風味豊かに作り上げた「きざみ」もご用意しております。あたたかいご飯はもちろんお茶漬けや、チャーハンにもお使いいただけます。星野本店の味噌漬けのお買い求めは星野本店のショッピングサイトをご利用ください。Mon新商品のごあんないこの度新商品として「だし入り醤油」と「白だしつゆ」が発売されました。だし入り醤油かつお、こんぶ、にぼしの3種類のだしに本みりんを贅沢に使う事で深い味わいと上品な味わいが特徴のだし入り醤油です。星野本店謹製だし入り醤油はつけ、かけはもちろん煮物にもお使いいただけます。だしの旨味がお料理を引き立てます。白だしつゆ宗田かつお、さば、うるめの3種類のだしと赤穂の天塩、本みりんを使いさらにこんぶエキスを贅沢に使った上品で深い味わいが特徴です。定番の茶碗蒸しや煮物はもちろんだしとしても調味料としても幅広くお使いいただけます。白だしを使うことで色よく綺麗に仕上がります。色を付けたくない茶碗蒸し、出し巻き卵、煮物などに最適です。白だしつゆ」のお求めは星野本店オンラインショップでどうぞ。Wed肉も野菜もおいしく簡単にこれからの季節重宝する当店のこうじ漬の素「糀一夜漬の友」を紹介します。うすい塩味でおいしく召し上がれるように「だし昆布」を加え、さらに風味と保存性を良くするため「赤唐辛子」を加えました。一夜漬けが手軽にできます。野菜はもちろん以前も紹介した豚肉や魚などもおいしく出来上がります。これからの季節野菜のこうじ漬はいかがでしょうか。つゆ星野本店のつゆが新しくなりました。丹念に作り上げた星野本店自慢のつゆが誕生しました。鰹の美味しさを極めたすっきりした味わいの万能つゆです。Moreこれからの季節に活躍するつゆ。うすめても鰹の風味をそこなう事なく美味しく召し上がっていただけます。従来の当社のつゆに比べて塩分は約1割カット。した味わいの万能つゆに仕上げました。煮込み料理の定番肉じゃがや豚の角煮等を始め、炊き込みご飯等もこのつゆ一本で簡単お手軽に作れます。525円(税込)つゆを使ったレシピサイトもご用意しました。つゆを使った簡単レシピお求めは星野本店ショッピングサイトをご利用ください。Monお中元お中元に星野本店のギフトセットはいかがでしょう。お世話になった方に味噌、しょうゆのギフトを贈ってみては。当社ではいろいろな組み合わせでおつくりいたしますので是非お問い合わせください。星野本店ギフトセット上記リンクにある商品以外のものもお気軽にお問い合わせください。星野本店「塩こうじ」このたび星野本店では「塩こうじ」を発売することになりました。More当社の「塩こうじ」は練り状でより使いやすくなっております。こうじの作る自然の甘味が素材の美味しさを引き出しより深い味わいになります。和食・洋食問わず様々なお料理にお使いいただけます。漬け込んでも材料にまぶしても美味しくいただけます。そのまま野菜につけても美味しくいただけます。お料理のレシピサイトもご用意しました。Wed11月ですね11月になり今年もあと2ヶ月を切りました。お歳暮の準備も考えなければ。そこで当社のギフトセットはいかがでしょう。お世話になった方に味噌、しょうゆのギフトを贈ってみては。当社ではいろいろな組み合わせでおつくりいたしますので是非お問い合わせください。ギフトを見る上記リンクにある商品以外のものはお気軽にお問い合わせください。当社の「蔵元」醤油が使いやすいペットボトルになりました。写真右側の1.8l入りが新しくなりました。豊かな香りと旨みはそのままにペットボトル仕様になりました。1l、300mlは従来どおりペットボトルです。これまで同様蔵元醤油をよろしくお願いします。Wedお中元の贈り物にいよいよ本格的な夏に突入しましたね。星野本店ではこの時期に好評な味噌や醤油などのギフトセットをご用意しております。大切な人やお世話になっている方への贈り物にお勧めです。Tueご好評いただきありがとうございます暑い日が続きますね。毎年のことですがこの時期になると当社の「糀一夜漬の友」がたくさん出荷されます。夏の野菜を漬けたり、肉、魚料理にも使えて大変便利です。安心してお使いいただけます。糀一夜漬けの友うすい塩味でおいしく召し上がれるように「だし昆布」を加え、さらに風味と保存性を良くするため「赤唐辛子」を加えました。一夜漬が手軽にできます。本日はこれからの時期に活躍しそうな当店の「つゆ」をご紹介します。希釈用の万能つゆで、麺類のつゆ、煮物、すき焼きの割り下、丼物のたれなどに。甘味控えめのお醤油としてもお使いいただけます。先日の「越後ふるさと味噌ゴールド」に続き今日は「越後ふるさとみそ白雪」をご紹介します。前回のゴールド味噌は赤味噌。今回の白雪味噌は名前のとおり白味噌になります。米こうじの自然で上品な甘味を十分に生かした淡色のお味噌です。越後みその中ではやや甘口に仕上がっております。ゴールド味噌、白雪味噌ともお好みに合わせて是非どうぞ。Fri越後ふるさと味噌ゴールド今日は普段使いに便利な星野本店のロングセラー商品「越後ふるさと味噌ゴールド」をご紹介します。「越後ふるさと味噌ゴールド」は大豆をたっぷり使ったお味噌です。煮詰めても風味の落ちが少なく、みそ料理のおいしさの神髄である「みそ味」を十分に味わえます。今日はこれからの季節重宝する当店のこうじ漬の素「糀一夜漬の友」を紹介します。うすい塩味でおいしく召し上がれるように「だし昆布」を加え、さらに風味と保存性を良くするため「赤唐辛子」を加えました。一夜漬けが手軽にできます。野菜はもちろん以前も紹介した豚肉や魚などもおいしく出来上がります。これからの季節野菜のこうじ漬はいかがでしょうか。「糀一夜漬の友」のお求めはオンラインショッピングをご利用ください。今日は当店のからし漬けの素「からし漬け専科」をご紹介します。家庭ではむずかしいといわれていた、からし漬けが下漬けなしでおいしく作れます。本格的なからし漬けは、下漬け(塩漬)した材料をからし漬け専科に漬け込みますと、さらにおいしく仕上がります。一切使用していない本醸造醤油です。シンプルな3つの原料に由来し、発酵熟成から火入れの過程で生成します。本醸造のこいくち醤油蔵元をご紹介します。蔵元醤油は豊かな香りと旨みを持ち、風味のバランスもよい格調高いお醤油です。全国醤油品評会で高い評価をいただいたお醤油です。したじ当ブログではすでに何度か登場しているだしいり醤油「したじ」を今日はあらためてご紹介します。醤油をベースにかつお節、みりんを加えた家庭の味です。だしをとらずに簡単にお使いいただけます。かつお節のだしをふんだんに使った「したじ」はどんな食材にも、四季を通じてお薦めでき、和洋を問わずお使いいただけます。お吸い物いろいろ使えて便利ですので是非一度お試しください。作る、神楽南蛮を使用して味噌の旨みと甘み、辛味が広がる風味豊かな味わいに仕上がりました。柿の種と神楽南蛮の相性も抜群で結構辛口ですのでお酒にもよく合うかと。しょうゆ6月になりました。雨が続いてじめじめしてますががんばっていきましょう。こはくしょうゆ」です。こはくしょうゆ」はつけ、かけに最適。一般のうすくちしょうゆにくらべて塩分は20%ほど控えめです。薄味で素材の色、味を鮮やかにひきたて上品に仕上がります。冷奴や油揚げなどによく合います。煮物に使っても塩分控えめなお料理に仕上がります。(04/16)海外から視察にいらっしゃいました。