楽しみの種を蒔きながら、待ち遠しい明日を迎えたい専業主婦misoの日記。2006見た目、苺酵母っぽいですが、これは連休明けに出来上がったトマト酵母。これも4日目でブクブク来たので、5日目に漉しました。写真は瓶を振った後のものなのでわかりませんが、少し時間が経つと、酵母液の赤い色が沈殿して二層に分かれ、上層が透明、下層が赤になりました。トマト酵母って、きっちり漉せば実は透明な酵母液なのかも??そして今日まで、砂糖を加えながら野菜室で待機させておりました。レーズン酵母に比べると瓶のフタを開けた時の「プシュ!」は小さいなぁ~と少し不安を抱きつつ・・・トマト酵母、いざ出陣!NEW酵母液を初めて使う時、いきなりストレート法でというのはドキドキしますが、今から捏ねてみます。忘れそうなので記録しておくことにします。今まで作った酵母リスト。≫コメント名前タイトルメールアドレスURLパスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する本文トマト酵母!!パンも赤くなるのでしょうか?楽しみです!先月買った雑誌に、トマト酵母を中のトマトごと使ってスープにするっていうのが載っていて、とてもおいしそうでした。編集ご無沙汰してまーす。私も去年、庭のプチトマトで酵母作りました。カンパーニュにしたような。編集トマト酵母か~!楽しみ~!お食事系のパンに合いそう!!今頃どうなってるのかな~、わくわく。記録みると、すごいわ~!最近すっかり、酵母と疎遠だわ。7月まで家を長期留守にすることないし。170で10~15ふふ。編集いろいろなもので酵母ってできるんですね。もとの素材で味なんかも多少変わって来るんでしょうか?僕はドライイーストでも上手く焼けないので、天然酵母はまだまだ先になりそうですが、挑戦してみたいです。編集こんばんは!赤い酵母ちゃんなんですね^^今年の夏はミニトマトで起こそうと思っていました。今度はトマトですか~?きれいな色ですね。トマトはやったことないから楽しみです♪たま~に聞くからちゃんと焼けそうですよね!それにしてもmisoさんは色んな酵母そだててますよね~。私も色々やってみたくなっちゃいました。編集さすがmisoさん。どんなパンになるわからないけどチーズが似合いそうだなぁ。編集>*フミィ*さん最近は酵母が流行っているのかな~。雑誌にもよく取り上げられていますよね~。トマト酵母のスープですか!爽やかな味なんでしょうね~、気になります。どんな雑誌?!>チエさん自分で育てたプチトマトの酵母なんて、素敵すぎます~!爽やかな香りの酵母なので、シンプルパンに合いそうですよね!>hunny-potさん秘密の暗号ありがとう!これを暗記してくるとは、、すごいわ~(笑トマト酵母で、あのパンを焼きましたよ!教えてもらった具は入れたけど、これでいいのかな~?>paburicaさん酵母はハーブや野菜でもできますよ。酵素があるフルーツ(パイン、キウイなど)はパンには不向きです。沖縄特有の野菜やフルーツの酵母なんて素敵ですよね~。編集すごいね、なんでも酵母つくれるんだね。研究熱心に何でも挑戦してえらいなあ~。ビスコッティーは私でも簡単に作れそうなので、r挑戦してみまーす。私もリンゴジュース酵母だけは継いで使っていますよ。途中で、今の酵母の一部を使ってリフレッシュしたほうが良いみたいですけどね。酵母が作り易い今の時期は、どんどんいろんな酵母に挑戦したいので、使い切ってます。>きゃさりんさんミニトマトは瓶に入れたらかわいいでしょうね^^やっぱり、ピザとかイタリアン方面を連想しますよね~。自家製トマトの酵母、楽しみにしてます♪>くいしんぼちゃんトマトはね、途中すごくトマトの香りが強かったけど今はあまりしないの。かすかにトマトの青い香りがするかな^^とっても爽やかな酵母です^^私はくいしんぼちゃんのパンをみてヨーグルト酵母に挑戦する予定です♪>きたこさんおぉ~さすがきたこさん!今日のupを見てください~。編集>真弓さん何でも酵母は作れますよ~^^今の時期は暖かくなって酵母もパンも早く完成するようになりました。ビスコッティー、カンタンですので、ぜひ作ってみてくださいね~。編集トラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)misoみそいち好奇心。ようこそ!31歳(みそいち)から始めたこのブログ。2007年5月、さぁちゃん(娘)2010年7月、はる(息子)出産。典型的なO型人間、misoをよろしく!プロフィールAuthor:misoみそいち好奇心。ようこそ!31歳(みそいち)から始めたこのブログ。2007年5月、さぁちゃん(娘)2010年7月、はる(息子)出産。(22)最近の記事+コメント恵方巻霜活ミニマリストにはなれないけど。夏の終わりかわいい子には旅をさせよ?好きな季節未来さんへありがとうございます^^楽しみな季節になってきましたね♪お花も野菜苗も、見切り品を元気に育てることに燃えるタイプみたいです、私(笑miso好きな季節こんにちは。misoさんのお庭も可愛らしいお花が咲いてますね。毎日30コずつの収穫なんて、とってもお得な買い物をしましたね。未来卒園、早い春休み。タイトルなしmi-naさんへ大変だ、、mi-naさんは大丈夫?みんな、早く良くなりますように!!miso卒園、早い春休み。タイトルなし未来さんそうですね^^無理して人の助けになろうとか思わなくてもひとりひとりがほんの少し思いやりの心を持てれば、それだけで良いんですよね。miso私の3.11「自分がもしその立場だったなら、という想像力をどうか働かせて欲しい。」みながそうなれば、いい世の中になるのにね。タイトルなし未来さんへおひさしぶりです。(01/13)ミニマリストにはなれないけど。(05/02)miso:卒園、早い春休み。(03/22)mi-na:卒園、早い春休み。