季節ごとにさまざまなチャレンジを行います。食材や企業とのコラボレーションや新たなお菓子へも挑みます。職人たちの創作意欲が生み出したブランドです。300年を超える老舗の文化を守り続ける職人たち。今までにない新たな和スイーツを作ります。それは、決して枠にははまらない新しく楽しい世界観。その奥深くには、京菓子が守り続けた「技術」と「美意識」があるのです。長い歴史のなかで、その時代に合わせて老舗は「守るための挑戦」を重ねてきました。その結果が今に繋がっていると言えるでしょう。現代に合わせた老舗の新たな挑戦のスタートです。