作り方を伝授していました。ニンニクやリンゴなどのすりおろしを加えたみそダレが、絶品!焼き肉や野菜炒めなど色々な料理に応用できる万能ダレだそうです。夕飯に作ってみました。ん~みそダレが濃厚!こっくりとして、豚肉はもちろんご飯によく合います。全体を通して、超簡単スピードレシピ!我が家の定番になりそうです(^^♪ちなみに、上写真の丼ぶりは主人用。私は別皿に盛りいただきましたが、キャベツの千切りなどと合わせてもいいなぁと思いました。写真:豚肉若干少なめ*材料の下準備*(1)玉ネギ(1/2個)を厚めにスライスします。(2)豚バラ肉(160g)を食べやすい長さに切り、粗びき黒コショウ(少々)を振ります。※うま味が多い豚バラ肉を使用。●放送:豚バラ肉と黒こしょうは合うので、結構しっかりめに。*みそダレ作り*(3)合わせみそ(大5)、砂糖(大2)、みりん(大2)、酒(大5)をダマにならないようによくかき混ぜます。(レシピの分量通り作りました。1回作れるかも、という量が残りました)さらに濃口しょう油(大1)、水(大1)、すりおろしたリンゴ(1/8個)、すりおろしたショウガ(20g)、すりおろしたニンニク(1片)を順に加えよく混ぜておきます。※リンゴを入れることで、味のバランスが良くなる※このタレは、焼き肉や野菜炒めなど色々な料理に応用できる万能ダレ※火にかければ、10日間は日持ちする*仕上げ*(4)フライパンにサラダ油(適量)をひき、玉ネギを中火で炒めます。するまで炒めたら、バットに取り出します。)2で粗びき黒コショウを振った豚肉に、みそダレをもみ込みます。※事前にもみ込んでおくと、味がなじみやすくなる(6)フライパンにサラダ油(適量)をひいて、みそダレをつけた豚肉を強火でサッと炒めます。炒めたらバットに取り出し広げる。※うま味が流れ出ないよう、バットには重ねて置かない(7)3で作った残りのみそダレと水(適量)をフライパンに入れ、沸かします。※煮詰まらないように水を加える(8)沸いたところに豚肉と玉ネギを戻し、みそダレと手早く絡めます。(9)ごはん(丼2杯分)の上に盛りつけます。愛のスパルタ料理塾の放送を参考に作ってみました。レシピ人気のレシピまだデータがありません。Reserved.このページの先頭へ。