こちらは熟成肉専門の店。エレベータを降りると、すごい喧騒。今日は個室を借りました。これを見ると、アメリカ大統領選挙を思い出します(^^;40日間熟成。飲み放題1800円をつけました。みんな揃ってビールで乾杯。熟成和牛のシャルキュトリー盛り合わせチーズチップスが面白いです。肉はローストビーフに薫製肉。レバーペーストもあり、わくわくします。グリーンサラダトリュフドレッシング、焼きレモンの香り。トリュフはそこはかとなく香る程度。レモンが焼かれてますが、効果のほどはよくわかりません(^^;熟成和牛すね肉のデミソースグラタンこれはうまいす。このワイン、上等です。飲み放題にしては満足です。本日のスープクラムチャウダーです。両手のひらほどあります。これを解体してもらいますと、クラシタ、マクラ、ザブトンになりました。これは楽しいったらない!付け合せもきちんと。2種のガルニチュール。胡椒、からし、ガーリックチップ、塩も装備。」いろいろな味で楽しみました。最後は熟成和牛の鉄板ガーリックライス焦げてますぜ。混ぜてくれて、こうなりました。これが、もうバカウマ!おなかパンパンにになるまで止まりませんでした。デザートマンゴーソースのアイス。気分はまだまだ盛り上がってました。来て、騒ぎながら楽しみたいです。訪問日時:2011/07/05前から行きたかった店に連れて行ってもらいました。ビルの1階にありますが、一軒家風の佇まいでおちついた雰囲気です。団体だったのですが、地下の個室に通されました。なんと玄関横に隠し扉があって、そこから降りていきます。なんか秘密基地みたいでわくわくします。レバーペーストとバゲット。香ばしいペーストがすばらしい。日本一を唱うだけありますねー。この厚み、サクッとかみ切れる食感、臭みなし、タレのおいしさ、どれをとっても最高です。これが食べられなくなってしまうのでしょうか。ならないことを祈りたいです。店名にもなっているものですが、タンの芯の部分です。30日熟成だそうで、旨みがすごい!とてもやわらかですばらしいです。醸し人九平次いってみましょう。うはは、笑いが出てきます。