水分を吸収してふくれる性質がある。大量摂取で便秘になる。海藻類に多く含まれるアルギン酸は、腸の中でナトリウムと結合して排出を促すので、高血圧の予防に効果があります。βグルカンには、コレステロール値を下げる働きがあります。日本人の食事摂取基準2015年版)。サプリメントで食物繊維を補いすぎると、ミネラルも排出してしまうことがあるため、ゆでる、蒸すといった調理法で、なるべく普段の食事から多く摂取するようにしましょう。スポンサーリンク★オレイン酸は悪玉コレステロールを減らす調理に使う油は、オレイン酸を多く含むオリーブオイルがお勧めです。オレイン酸は、オリーブオイルに多く含まれる一価不飽和脂肪酸です。料理にオリーブオイルを多用する地中海沿岸地方では心疾患が少ないことから、オレイン酸の効果に注目が集まるようになりました。オレイン酸は、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを減らす働きがあります。便秘を解消する効果もあります。オレイン酸は、オリーブオイル以外にも、マカダミアナッツやアーモンド、カシューナッツなどのナッツ類にも多く含まれています。私はオリーブオイルを選ぶときには、最も品質がよくオレイン酸を多く含むエクストラバージンオイルを選ぶようにしています。市販品には、エクストラバージンオイルのニセ物も多いです。本物とニセ物との見分け方は、こちらの過去記事をご参考になさってくださいね。高い食べ物をとる過剰となった血中コレステロールは「酸化」して血管壁にこびりつき、動脈硬化の原因となります。この酸化を抑えてくれるのが抗酸化食品です。ビタミンC・ビタミンE・ビタミンAには、高い抗酸化作用があります。ビタミンC、B2、セレンなどと一緒にとるまた、カロテノイドやポリフェノールを多く含む食べ物も、抗酸化作用が高いです。●ルチン・・そば野菜や果物、大豆には、脳梗塞の予防に効果的な抗酸化物質が豊富に含まれているので、動脈硬化対策として積極的に活用しましょう。スポンサーリンク★マグネシウム不足は高血圧の引き金になるマグネシウムは、骨や歯を形成するとともに、体内の様々な代謝を助けており、血液循環を正常に保つのに重要な役割を果たしています。マグネシウムには、カルシウムによる血液凝固作用を阻止する働きもあります。マグネシウムが不足すると高血圧の引き金になりかねません。【マグネシウムを多く含む食べ物】ワカメなどの海藻類、大豆、ゴマ、アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツなどマグネシウムはカルシウムと一定の割合を保ちながら、血管の収縮・拡張をコントロールしています。マグネシウムが不足し、そのバランスが崩れると、心疾患や不整脈を起こしやすくなります。日本人は食事から摂取するマグネシウムの量が不足しています。ストレスやアルコールの飲み過ぎ、精製された白米やお菓子の食べすぎで、さらにマグネシウム不足になるおそれがあります。ストレスの多い時には、マグネシウムやカルシウムが尿中に排泄されてしまうため、特に意識してマグネシウムやカルシウムを多く含む食べ物を摂るようにしましょう。つながることが、動物実験や疫学研究によって示唆されています。報告書)高血圧対策においては、減塩と同時に「カリウム」を積極的に摂ることも大切です。カリウムは、体内の過剰な塩分(ナトリウム)を尿と一緒に体外へ排出する働きがあるからです。mg/日以上摂ることが大切です。様々な食べ物に含まれており、たとえ摂り過ぎたとしても尿中に排泄されるので普通の食生活で過剰摂取になることはありません。腎臓病を患っている人は、カリウムのとり過ぎが不整脈の原因となることがありますので、主治医の指示に従ってください。スポンサーリンク★毎日の味噌汁は、女性の脳梗塞や心筋梗塞を予防する味噌汁は塩分が多いので、避けられていた時期もありました。味噌汁を飲んでも飲まなくても、味噌汁の摂取頻度と血圧とには関係性がないことが発表されました。味噌汁を飲んでも、味噌汁の塩分によって血圧は上がらないということです。味噌汁の具材には、豊富なカリウムが含まれています。カリウムは水に溶けやすい性質がありますが、味噌汁なら汁ごと飲めます。味噌汁の具材に使われるワカメ・豆腐・油揚げなどには、マグネシウムも豊富です。カリウムやマグネシウムの一部は煮汁に溶けてしまいますが、これを丸ごと摂ることができる味噌汁は、余分な塩分を体外へ排出してくれるので、血圧を下げる効果があります。スポンサーリンクさらに、味噌の原料である大豆には、イソフラボンが豊富に含まれています。日本人を対象にした大規模調査によると、「大豆イソフラボンは、日本人女性の脳梗塞・心筋梗塞の発症リスクを下げる」という調査結果が出ました。(参考:多目的コホート研究からの論文)特に、閉経後の女性にその傾向が顕著でしたが、男性には、その関連性は見られなかったようです。この上限値は、毎日欠かさず長期間摂取する場合の平均値としての上限値なので、この量を超えたからといって、直ちに健康被害に結びつくわけではありません。イソフラボンはサプリメントなどで過剰摂取すると、女性ホルモンのバランスが崩れる可能性があり、子宮内膜増殖症などのリスクが高まるという報告もあります。みそなどの食品を通常の食事で食べる分においては、健康への悪影響はないといわれています。大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A)大豆のタンパク質は、大豆そのものを食べるよりも、味噌で食べたほうが消化吸収しやすいという特徴があります。予防するためにも、毎日の味噌汁が効果的です。ビタミンB群をとることも大切です。葉酸はビタミンB群の一種ですが、この葉酸が不足した状態が続くと、アミノ酸の一種である「ホモシステイン」が血中に増えて、悪玉LDLコレステロールと結びついて動脈硬化を促進させます。葉酸を多く含む食べ物レバー・枝豆・モロヘイヤ・ほうれん草・納豆・ブロッコリー・いちご・アボガドなど葉酸を含む食品はいろいろありますが、食べ物からは、なかなか摂取しにくいという難点があります。熱や水に弱く、調理の段階で破壊されてしまう人体への吸収率が悪い(平均吸収率50%程)そのため、我が家では葉酸をサプリメントで摂取しています。妊娠を望んでいる人や妊娠初期の妊婦さんは、より多くの葉酸が必要です。★魚介類に含まれるタウリンは血圧の上昇を抑制するタウリンには交感神経を抑制する作用があり、血圧が上昇するのを防ぐ働きがあります。タウリンは水溶性なので、ゆでるよりも生で食べたほうが効率よく摂取できます。貝類は酒蒸しにするなど、煮汁も一緒に摂れるような食べ方がお勧めです。サザエ、牡蠣(かき)、ホタテ、アサリ、カツオ、鰤(ぶり)、タコ、イカなど★玉ねぎは血液をサラサラにし血圧を下げる玉ねぎをみじん切りにした時、目にしみる原因でもある「硫化アリル」は、血液を固まりにくくし、血栓ができるのを防ぐ働きがあります。血中の余分なコレステロールを排出し、毛細血管を広げて血液の流れを改善する効果もあります。玉ねぎにはポリフェノールの一種である「ケルセチン」も豊富に含まれており、この成分は抗酸化作用にすぐれ、血管を丈夫にし、高血圧の予防に効果的です。★トランス脂肪酸は心疾患のリスクを高める菓子パン・ケーキ・スナック菓子・揚げ物などに多く含まれているトランス脂肪酸は、善玉のHDLコレステロールを減らし、悪玉のLDLコレステロールを増やします。日常的にトランス脂肪酸を多く摂り過ぎると、心筋梗塞や脳卒中のリスクが高まるという報告もあります。アメリカではニューヨーク州の11の郡で、2007年からトランス脂肪酸の使用を制限し始めたところ、循環器疾患(心筋梗塞や脳卒中)による入院率が低下したことが報告されています。日本では、トランス脂肪酸の摂取量はアメリカほど多くないとして制限されていませんが、脂肪の多い食品など偏った食生活をしている人は十分注意してください。次に、脳梗塞の予防に効果的な水分の摂り方について見ていきたいと思います。血液をサラサラに保つためには、水分補給も大切です。嘔吐などの後は、脱水症状になりやすいので、水分補給を心がけるようにしましょう(注:夏は脳梗塞が最も多く発症する季節です)。人は寝ている間も汗をかきます。就寝前と起床後のコップ1杯の水は、脳梗塞予防にとても効果的です。脳梗塞の発症は、早朝6時頃から午前中の早い時間帯に極めて多く発生しています。これは睡眠中の発汗によって体内の水分が不足してしまい、血液が粘り気を帯びてドロドロになり、血管が詰まりやすくなっていることが原因です。この時間帯は血圧が変動しやすい時間帯でもあるので、脳梗塞を発症しやすい状態になっています。そのため、起床後はまず水を飲むとともに、血圧を急上昇させないような行動を心がけるようにしましょう。水分をどの位摂ればいいかの目安は、食べ物から摂取する水分もありますので、普段は1日に約1~2リットル(体の大きさによっても適量は異なる)に、夏場は発汗の分も補給するようにします。脳梗塞の予防に水分補給が大切だからといって、水分を過剰に摂りすぎると体内の電解質のバランスを崩してしまいます。ちなみに、サウナや真夏の炎天下でのスポーツは、脱水状態を招き、脳梗塞になる危険性が一気に増しますので注意が必要です。次に、具体的にはどんな飲み物が脳梗塞の予防に効果的なのかを一緒に見ていきましょう。脳梗塞の予防に効果的な飲み物とはコーヒー・緑茶は、脳梗塞予防に有効?コーヒーや緑茶は、カフェインを多く含みます。その利尿作用で排泄される水分量が増えたり、カフェインの摂り過ぎが、不整脈や不眠などに繋がるとされ、以前は推奨されていませんでした。その後の研究では、コーヒーや緑茶が、脳梗塞の発症リスクを1~2割下げるという研究報告や、コーヒーが血栓を作りにくくするというマウスでの実験結果などが報告されています。これは、コーヒーに含まれるクロロゲン酸などのポリフェノールや、緑茶に含まれるカテキンなどのポリフェノールが、動脈硬化を抑える働きがあるためと考えられています。コーヒーは、カフェインを多く含むため利尿作用により排泄量が増えますが、習慣的にコーヒーを飲んでいる人は、それによって体内の水分量は減らないとする研究報告もあります。コーヒー・緑茶が脳梗塞の発症リスクを、ほんの少し下げるとはいえ、カフェインを摂ると、夜眠れなくなる人もいると思います。以上のカフェインを摂ると、夜中に目が覚める回数が多くなることが、睡眠の実験結果から分かっています。カフェイン量を超えてしまいます。カフェインの感受性には個人差があります。カフェイン感受性の違いは、カフェインの代謝にかかわる遺伝子などによっても異なってきます。コーヒーが好きだけれど、夜中熟睡できない人の場合は、カフェイン抜きのコーヒー(デカフェ)がいいかもしれません。黒豆茶は、中国では古来より不老長寿の薬として珍重されてきました。黒豆茶には、血液をサラサラにし脳卒中を防ぐ作用があります。黒豆茶は自宅でも簡単に作れて保存が利きます。黒豆をサッと洗って水気をふき取る。1を中火で10分ほど乾煎りする。皮がはじけ、皮の中の色がキツネ色になってきたら火を止める。2の粗熱がとれたら、密閉容器で保存する。1週間をめどに使い切る。大さじ1杯分の煎った黒豆をきゅうすに入れ、熱湯400mlを注ぐ。そのまま3分程おいてから湯飲みに注ぐ。1日の摂取量の目安は、2~3杯。予防に効果があります。そば茶に含まれるポリフェノールの一種である「ルチン」には、血圧降下作用や毛細血管を強化し、血流の流れをよくすることで動脈硬化を予防する作用があります。そばアレルギーの方は、飲まないようにしてください。麦茶の香ばしい匂いの成分であるアルキルピラジンには、血液をサラサラにする効果があります。水と麦茶を飲んだ後の血液流動性の向上作用の違いを比べた実験では、水では血液流動性は変化なしでしたが、麦茶は飲んだ後は、約90分も血液流動性向上の効果が持続するという実験結果が出ました。麦茶は飲んだ後、約1時間半も血液のサラサラ効果が続くということです。麦茶には体を冷やす作用もありますので、夏の熱中症対策にも効果的です。ちなみに、黒豆茶、そば茶、麦茶は、すべてカフェインを含みません。レモン水ミネラルウォーターにレモンの絞り汁を入れて自家製レモン水を作って飲む方法もオススメです。レモンに含まれるビタミンCやポリフェノールは、抗酸化作用が高く動脈硬化を抑える働きがあります。レモンに含まれるクエン酸には、疲労回復効果もあります。レモンに含まれるポリフェノールの一種であるエリオシトリン(レモンの黄色の色素)には、中性脂肪を抑制したり肥満を防止する効果もあります。エリオシトリンは水に溶けやすく、特に皮に多く含まれているので、レモンを切ってミネラルウォーターに入れて飲むといいですよ。作ったレモン水は冷蔵庫に保存し、1日以内に飲み切りましょう。水道水で作ると、レモンに含まれるビタミンCの効果が、塩素でなくなってしまいます。そのため、ミネラルウォーターか浄水器などで塩素を除去した水を使ってくださいね。脳梗塞とアルコールの関係を調べた調査によると、大量飲酒をする人が最も脳梗塞のリスクが高く、たまに飲む人よりも毎日少量を飲む人のほうがリスクは低いと報告されています。いって、お酒を飲んだほうがよいというわけではありません。飲むなら「少量」がポイントです。お酒には利尿作用があるので、たくさん水分をとっているつもりでも、体は脱水を起こしやすくなっています。その結果、血液が粘り気を増し、血栓ができやすくなるのです。「赤ワイン」は心臓病の予防に良いといわれてきましたが、「赤ワインを常飲すると、ガンの罹患率が168%増える」とフランス国立がんセンターが発表しました。それを受けてフランス政府も、赤ワインをあまり飲まないようにと禁酒キャンペーンを行ったほどです。赤ワインで心臓病の予防ができても、ガンになる可能性を上げてしまっては、元も子もないですよね。120ml)お酒に弱い人や、女性、高齢者はこれより少ないほうが望ましい。量だけでなく、ゆっくり飲むことも意識すること。寝つきをよくするための寝酒は、やめるべきです。ただでさえ脱水状態になりやすい睡眠中に、利尿作用のあるアルコールを飲むと、脱水がひどくなって脳梗塞を引き起こす誘引となりかねません。発作性心房細動のある人は、飲酒によって発作が起こしやすくなります。血栓ができるのを防ぐためにワルファリン(抗凝固薬)を服用している場合は、飲酒によって出血性の合併症を引き起こしやすいので要注意です。まとめ脳梗塞の発症や再発を防ぐためには、ドロドロ血液をサラサラ血液に変え、血栓ができないようにする予防策が必要です。食生活の面においては、塩分を控え、食べ過ぎず、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む食べ物や青魚を積極的にとるようにしましょう。反対に、食べすぎに注意したいのは、ベーコンなどの加工肉、バター、お菓子、甘みの強い果物などです。脳梗塞は再発の危険がある病気です。発症後1年以内に約10%の人が再発を起こし、半数の人は10年以内に再発を起こすというデータもあります。脳梗塞になると、ご本人だけでなく、ご家族も人生が大きく変わってしまいます。ならないように、脳梗塞の危険因子の管理を、食生活の面からもしっかり行っていきましょう。脳梗塞の予防に効くサプリをお探しの時は、こちらの記事をご覧ください。ドクターご推薦のサプリもご紹介しています。[脳梗塞]コメントを残す返信をキャンセルする。(required)サイト上に表示された文字を入力してください。Reserved.このページの先頭へ。