■は午後2時頃からの営業。List買い物カゴCartお問い合わせContact新入荷ワイン1月の新着ワインを更新しました。1/25/202012月の新着ワインを更新しました。12/28/201911月の新着ワインを更新しました。11/27/201910月の新着ワインを更新しました。10/26/20199月の新着ワインを更新しました。9/28/2019ボジョレーヌーボー2019年の御予約ページを更新しました。9/1/20198月の新着ワインを更新しました。8/26/20197月の新着ワインを更新しました。7/27/20196月の新着ワインを更新しました。6/29/20195月の新着ワインを更新しました。6/1/2019シャソルネー&フレデリック・コサール2017をアップしました4/27/20194月の新着ワインを更新しました。4/27/20193月の新着ワインを更新しました。3/23/20192月の新着ワインを更新しました。3/2/20191月の新着ワインを更新しました。1/26/2019以前の新着はこちらで!生産者INDEX★ブルゴーニュ生産者別リスト★フランス地方別生産者別リスト★イタリア生産者別リスト★その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア。■ご注意お願い致します。お使いなられてご購入をされてるお客様へ買い物カゴに品物を入れ一旦購入画面に移動しますとスマートフォンの「<戻る」及び「>進む」で商品の画面に戻る場合買い物カゴが使えなくなります。買い物カゴ内に入れた商品前の『元の画面に戻る』をクリックして頂くと前の購入ページに戻ります。スマートフォンの「<戻る」を押して商品の画面に戻った場合は上部のバーにあるページの再読み込みのボタンを押しますと前の購入ページに戻ります。「お買い物を続ける」の場合は森田屋の通常のトップページに戻ります。自らもワインを造りながら働いた経歴の持ち主。ジル・アゾーニ氏が畑を売りに出したためこれを購入、5haを得てミッシェル・オジェを退職してアルデッシュで再びワイン造りを開始。初ヴィンテージとなります。畑のコンディションを徐々に整える方針。今後は不耕起栽培を行う。アゾーニ氏が耕作していたため、それを突然止めることにより生じる問題を懸念して15年は2畝ごとに耕やしたが、16年からは全て止めている。単位収穫量についてはロワール時代で8~10hl/haだったので、ここアルデッシュでも同じくらい収穫できれば十分だと考えている。土地の面積に対して植わっているブドウが少ないことについて、そういった状況を恥じる生産者は多いが、本人は●醸造について自分の仕事は畑の中でほぼ終わっている。反対にとても誇りに思っている。必要に応じてピジャージュやルモンタージュをすることくらい。基本的には何もしないで、微生物の活動を見守るだけと考えている。ヴォルテックスさんの資料より折りたたむ●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リトゥルネル2016*ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。続きを読むルーサンヌ・ルージュ100%ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。ほのかにオレンジがかった軽い赤色。熟した新鮮な赤い果実の果汁を想わせる香りにグレナデンやデーツ、ドライいちじくなどのやや凝縮した果実が混ざり合うような香りが感じられます。口に含むと香りの深さに比べ繊細で上品な様子が伺え「ローヌのプールサール」とサミュエルが言っていたように、まさにそのような仕上がりです。瑞々しい口当たりで味わい深さと品の良さが感じられます。柔らかく雑味がなくスムーズに体へと馴染んでいきます。流れるような飲み口で口中には優しい甘さや味わい深さなどが広がる心地よさは、ついついもう一杯と手が伸びてしまう魅力をもつ仕上がりです。ヴォルテックスさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・スピガオ2016*4月にモリタ屋も試飲ておりますが立野さんは1年弱寝かせてリリース。ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。湿った腐葉土の感じにダークチェリーの味わいが乗っておりました。続きを読むカベルネ・ソーヴィニョン70%、メルロー30%ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。黒みがかった深紅の色合い。土や茎のような大地を想わせる香りがやや感じられます。セパージュのイメージからは重厚でパワフルな味わいを想像しがちですが、ベジェテルな青さなどはなく、フルーティーさと畑の土などを想わせる素朴な風味が感じられ、落ち着きのあるミディアムで穏やかな仕上がりです。軽やかなタッチで甘さは控えめ、綺麗な酸と果実味が混ざり合い甘酸っぱくジューシーさを感じさせながら広がり、スムーズな飲み心地です。芯のある印象のワインです。ヴォルテックスさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリシュティ2016*4月にモリタ屋も試飲ておりますが立野さんは1年弱寝かせてリリース。ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。個人的には面白いと思い○がついてました。煮詰まった味わいにさくらんぼの酸が乗っている感じ!続きを読むグルナッシュ、アリカント、メルロー、ルーサンヌ、ヴィオニエヴォルテックス鎌田さんのコメントです。赤い果皮の果物やタバコ、ドライプルーンなど新鮮な果実と凝縮した果実の香りが混ざり合います。香りからもミディアムなワインを想像できる軽さが感じられます。黒系果実の凝縮感を多く感じ、それに軽さを与える赤い果実の甘酸っぱさやチャーミングさが加わります。果実味やそれに伴う甘さを想わせる風味が豊かです。口当たりは繊細で瑞々しく、アタックに甘味があることでしっかりとした酸がありながら角が丸く感じられます。芳醇な香りや果実味などの緻密なエキスがしっかりと広がりますが、流れるような瑞々しい飲み心地にサミュエルのセンスの良さを感じます。ヴォルテックスさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ブラン・リトゥルネル2016*ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。続きを読むルーサンヌ・ブラン100%ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。僅に濁りのある黄金色。白葡萄のマリネや果皮を想わせる青みがかった爽やかさや甘み、フレッシュハーブにややドライハーブが混ざり合うような風味が仄かに加わります。フルーティーなだけでなく複雑さも伴う印象で、どことなくロワール時代のサミュエルのワインを思い出させる冷涼感や風味があり魅力溢れる味わいです。葡萄らしい風味と心地良い甘さ、フルーツ由来の酸があり海を想わせる旨味が溢れるように広がります。旨味や味わいの風味の方が強いため強調されることがなく嫌味がありません。揮発酸のニュアンスは時間とともにワイン中にほどけ、まろやかに感じられていきます。柑橘の爽やかな風味と角のない酸が道筋を明確にし、より旨味が増していきます。アフターに残る旨味と僅かなハーブ感や白葡萄の風味はフルーツサラダのようなイメージを残してくれます。ヴォルテックスさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダモワゼル2016*ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。続きを読むヴィオニエ100%ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。ヴィオニエという品種は芳香の高さと甘さなどを想像をさせがちですが、このワインには全くそのような印象はありません。僅かながら土や煙などテロワール由来のニュアンスが感じられます。目を閉じると穏やかでリラックスできるような印象を受けます。果実味が三位一体となり甘酸っぱくジュワっと旨味が広がり軽快な飲み心地です。スワリングすると仄かに白葡萄やライチ、シュクレフィレ(糸飴)のような芳ばしい風味などが現れます。時間の経過でりんごの蜜や蜂蜜のような柔らかい甘さや深みを感じさせる風味が現れ、ほどよくコクや複雑さが加わっていきます。流れるような葡萄由来のすっきりとした酸が芯となり、その周りを円い果実の風味が肉付けするように包み込み、サミュエルの人柄がそのまま感じられるような優しくて穏やかなワインです。ヴォルテックスさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラパペオ2016*4月にモリタ屋も試飲ておりますが立野さんは1年弱寝かせてリリース。ヴォルテックスさんの最新のコメントを参考にして下さい。レモネードや蜜、青味を伴いながら旨味が出る感じに仕上がっておりました。立野さん、この青味がお好みでなかったかも!僕はメリハリがあって良かったと思いましたが...。続きを読むヴィオニエ56%、ルーサンヌ44%ヴォルテックス鎌田さんのコメントです。ヴィオニエ由来の華やかさとアロマティックな香りの高さにルーサンヌ由来の白い花やハーブティー、酸が混ざることで芳醇さと爽やかさが感じられるバランスの良い辛口の仕上がりです。桃やマンゴー、パイナップルやリンゴ、オレンジ。様々なフルーツを想わせる果実味が豊かに広がります。2015年ヴィンテージは甘さやボリューム感が多く感じられましたが、この2016年はシャープな酸が感じられる冷涼感のある印象を受けます。庭に咲く小さな花々やハーブ、若草などを想像させる香りや風味もあり、エチケット黄色と緑、そして中心にある花の絵はまさにイメージがピッタリです。優しく舌に広がる甘さと香りに似た果実味、柑橘やパイナップルのようなシャープな酸がすっと寄り添うように調和を持たせ、ボリューム感が出過ぎることがありません。明るく春らしい爽やかな印象です。香りの高さや味わいがしっかりとしていることから気になるほどではありません。抜栓直後の味わいがとても素晴らしいので、そのニュアンスを気にされる方は数人で飲み切るなど短時間でお楽しみ頂くことをお勧め致します。当日に使い切ることで香りと味わいのバランスの良さをより感じて頂けると思います。ヴォルテックスさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリシュティ2015*入荷数が少なくても立野さんのところのワインは試飲が出来ること、しかも納得するまで寝かせてリリースします。嬉しいこだわりは本当に感謝に尽きます。3アイテム全て2017年1月に入港し約4ヶ月倉庫で寝かせ今回のリリースです。*あくまで入荷して1ヶ月のまだ開いていない時期のコメントですのでリリース直前のヴォルテックスの鎌田さんのコメントも参考にしてください。ドライハーブの味わいは抜けの良い余韻と紅茶の旨味。今の味わいはどうなっているでしょうか?続きを読む品種:グルナッシュ90%、アリカント10%ラパペオの澱を混ぜて、グラスファイバーのタンクで全房醗酵。キュベゾンは10日間で数回ルモンタージュを行い、その際に果汁をポンプアップするのではなく、バケツに受けて自らタンク上部まで引き上げています。その後、10ヶ月熟成させ瓶詰め。鮮やかな中程度の赤色。ブラックチェリーやグレナデン・シロップなどの赤黒の混載した甘酸っぱい果実の中に、仄かにスモーキーな香りが感じられます。エキスはしっかりしながらも軽いタッチで香りに似た果実味が広がります。比較的早く開いていく印象で、よりジューシーさが際立ちしっかりとのった酸はその果実のチャーミングさを引き立てています。若々しさだけでなく最後は落ち着いた雰囲気を感じさせます。僅かな苦みやピート香、仄かに野性的な香りが感じられてきます。初日の雰囲気からは変化がありますので、グラスワインでのご提供などでは感じ方が変わると思います。お好みで使い分けをして頂くことをお勧めいたします。2/22/2017試飲ドライハーブの味わいは紅茶のような優しく複雑な味わいです。旨味エキスにほんのりとした果実の甘み、クールな印象でシナモンの残像で透き通った心地良さです。*入荷数がごくわずかなため。他の条件のないアイテムをアイテムも同時に同数お買い上げ下さい。常識的なアイテムでお願い致します。インポーターはヴォルテックスさんです。折りたたむ税抜価格¥3,610●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼスプリ2015*あくまで入荷して1ヶ月のまだ開いていない時期のコメントですのでリリース直前のヴォルテックスの鎌田さんのコメントも参考にしてください。硬めの味わいは口の中で転がしていると煮詰まった杏やスパイスのニュアンスが現れ、ほんのり果実の甘みを感じます。続きを読む品種:シラー100%グラスファイバーのタンクで全房醗酵。10日の間1日1回の割合でピジャージュ。その後10ヶ月熟成させ瓶詰め。深紅の色合いで、熟した小さな黒系果実にややオリエンタルなスパイシーな香りが混ざります。それに加えスミレの様な華やかな香りにみかんの葉などの青さが僅かながら感じられます。その僅かな青いニュアンスが、より花のようなイメージを掻き立てています。充実感のある果実の風味が広がりつつ、エレガントな印象を受けます。冷涼感がある飲み心地です。アフターには、カカオニブのようなややドライで細かなタンニンと凝縮した果実の風味が安心感を与えてくれます。柔らかいほんの少し甘みのある果実が控えているのがわかります。*入荷数がごくわずかなため。他の条件のないアイテムをアイテムも同時に同数お買い上げ下さい。常識的なアイテムでお願い致します。インポーターはヴォルテックスさんです。折りたたむ税抜価格¥3,610●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラパペオ2015*あくまで入荷して1ヶ月のまだ開いていない時期のコメントですのでリリース直前のヴォルテックスの鎌田さんのコメントも参考にしてください。粘度のある厚みのある味わいは花梨、ライチ、蜜も感じられます。立野さんはもう少し寝かせると...。続きを読むヴィオニエ70%、ルーサンヌ30%48時間かけて房ごとプレスし、デブルバージュせずにグラスファイバーのタンクへ入れて10ヶ月かけて醗酵と熟成。黄金色のしっかりとした色合い。エチケットの花の絵を想像させる華やかな香りが印象的です。柑橘系の仄かな苦みを感じさせる香りが混ざります。香りに似た豊かな果実味と甘みが広がり飲み口の良い印象で、その後しっかりと酸も感じられることでボディの厚みは強調されずほどよく感じられます。洋なしや蜂蜜などの芳醇な風味に柑橘やジャスミンなどの茶葉を想わせる爽やかな要素も混ざり複雑さも楽しめます。冷やして頂くと軽快なスタイルで引き締まった味わいとなり、より良さを感じて頂けると思います。花梨、青リンゴ、ライチの味わい、粘度も感じる蜜のニュアンスも。厚みのある液体はハーヴな心地良い苦味が効いて重く感じません。*入荷数がごくわずかなため。他の条件のないアイテムをアイテムも同時に同数お買い上げ下さい。常識的なアイテムでお願い致します。インポーターはヴォルテックスさんです。