時間がなくて熊野速玉神社のみ。サッカー日本代表のシンボルマークの八咫烏(ヤタガラス)の神社。実りある情報交換もでき、充実した1日になりました。澄んだ空気感に、ふわふわした気持ちでの参拝となりました。神々しいのは熊野古道の方でした。どちらも、時間がない時に来る施設ではないですね。次はゆっくり来たいです。市場調査と挨拶回りをメインに来てます。昨年からお付き合いさせていただいてる豊橋のスーパー、フードオアシスあつみさん。売り場がめちゃくちゃ綺麗です。綺麗というより、美しいです。お会いさせていただき、お店の歴史や取扱商品の変化、仕入先農家との共存などの話を伺いました。小さいことの積み重ねがお店をつくる、すなわちお客様の信頼を得るという理想を実践していることが、明確にわかります。これは小売店に限らないですね。本当に勉強になる時間でしたし、取引していることが嬉しく、誇らしくなるお店でした。途中、仲卸さんともお話ししました。北海道との直ルートがないという意外な悩みや、もはや荷受業者を通した野菜は鮮度悪くて使いたくないとか、10年後の農家と仲卸の人材減少など、情報交換ができました。いい野菜が全国的に減っている、という現状把握は間違っていないようで...。供給量では一農家ではお話しにならない量なので、農協と一緒にお付き合いしたいと思ってます。夜は、かれこれ10年のお付き合いになる犬山市のフレンチレストランへ。元のオーナーのご自宅に伺って、昔話やモノづくりへの心意気、三重の話など、ゆったりと過ごさせていただきました。人や時代が変わっても、野菜や魚などの食べ物自体の味は変わらないはずだし、料理人も変えちゃいけない。家庭で変わっていく調理や味覚に対して、いくら教えても補えないもどかしさもあるようです。うちやま農園が効率化だけで進むのを、しっかりと食い止めていただける。そんな確かなものを感じさせていただける方です。4年ぶりに会ったので、話も山盛り。この後何回もそういう思いをするから」と一笑に付されました。