鉄はこんな人にオススメ貧血。コーヒーやお茶をよく飲む。鉄はどんな働きをするの?赤血球のヘモグロビンにヘム鉄として取り込まれ、酸素と結びつき、全身に酸素を運ぶ「機能鉄」、肝臓などに蓄えられ、機能鉄が不足した場合にそれを補う「貯蔵鉄」があります。機能鉄が不足し、それを補う貯蔵鉄が不足してしまうと、貧血症状が現れます。女性は血液を失うことが多いので、鉄を十分摂る必要があります。鉄を摂り過ぎると、どうなるの?通常の食事で摂り過ぎることはまずありません。サプリメント等で鉄を摂り過ぎると、肝臓に障害が出てくる、鉄沈着症(成人)、鉄中毒(子供)を起こします。吸収率をアップさせるにはビタミンCやたんぱく質と一緒に鉄を摂る事です。コーヒーや紅茶、緑茶などのタンニンを含む食品は体内で鉄と結びつき、タンニン鉄となり吸収を妨げてしまいます。