2013年の日本版と、それに登場する料理人について説明しています。(disambiguation)」をご覧ください。全14アイアンシェフテンプレートを表示この項目では色を扱っています。閲覧環境によっては、色が適切に表示されていない場合があります。20:54(JST)に放送されていた料理をテーマにしたバラエティ番組。ステレオ放送、字幕放送が実施されていた。外部リンク概要[編集]1993年10月から6年間放送され、ネオプライムタイムでの放送ながら人気を博した『料理の鉄人』の復活版にあたる番組。13年ぶりに復活することになった上、ゴールデンタイムに進出[1]。しての放送を検討するとして[3]、7月3日に約3ヶ月振りに単発で放送された[4]が、この1回で終了した。アイアンシェフ[編集]『料理の鉄人』での「鉄人」を、本番組では「アイアンシェフ」と称する。『料理の鉄人』から「鉄人」を務める料理人が一新された。対戦成績は、2013年7月3日放送分現在。試合では2枚歯の下駄を履いて料理を行い、これがトレードマークとなっている。臥龍居」オーナーシェフ。『料理の鉄人』では鉄人陳建一に勝利。初回放送で語られたところによれば、2代目中華の鉄人に決定していたが、その前に番組が終了し、本番組で改めてアイアンシェフに起用された、という事になっている。彼の料理人としての技量の高さ・知名度から番組スタート前からアイアンシェフ就任が有力視されており、番組内でも番組スタート時にファンや関係者からは真っ先に名前があがったという。3]が、6戦目で初黒星を喫した。別名「ミスターパーフェクト」[5]。勝率83.3%ジョエル・ロブションを師匠に持つ。東京・ラスベガス・ニューヨーク・台湾で新店舗の陣頭指揮を取り、放送当時もロブションの業務をこなしながら帰国して番組出演を行っていた。Inc.」オーナーシェフ。ショウゾウ」オーナーシェフ)の下でパティシエの修業をしていた経歴がある[6]。試合終了時にはシャンパンを開け、2人の助手と乾杯をして助手の労を労う。初回から登場している3人のアイアンシェフの中で唯一全勝をキープしていたが、6戦目で初黒星を喫した。別名「フレンチの貴公子」[5]。アイアンシェフ(鉄人)以外の出演者[編集]「料理の鉄人」で設定されていた架空の団体「美食アカデミー」がアイアンシェフでも設定されたが、美食アカデミー内に日本を代表する美食家で組織され、世界に通用する優れた料理人を発掘する諮問機関として『アイアンシェフ審議委員会』なる機関がおかれ、アイアンシェフ以下出演者はその構成員という設定とされた。鉄人(アイアンシェフ)同様、キャストはほぼ一新されている。審議委員[編集]実際の試合における料理の試食および審議も務める。『料理の鉄人』でも審査員経験がある。番組のテーマソングも担当。『料理の鉄人』では挑戦者としても出演歴があり、イタリアンの鉄人神戸勝彦に勝利している。鉄人』より引き続き解説を担当。『料理の鉄人』初代・和の鉄人。2012年大晦日放送分で黒木純と対決した。ミニーが挑戦する前に、普段活躍している現場(レストランやホテル)に出向き、そこで提供される料理の調査を担当。解説[編集]服部幸應テクニカル解説[編集]それぞれのジャンルのアイアンシェフまたはノミニーが出場するときのみ担当。テレビ出演は6年ぶり。公式サイトでは西洋料理担当と表示されている。イタリアン・スペイン担当。公式サイトでは西洋料理担当。辻調理師専門学校のサイトの解説紹介ではイタリア料理担当となっているが、スペインでの研修経験があるためスペイン料理も担当する。ルール[編集]「4人目のアイアンシェフを選ぶ」という設定の元、以下のシステムによって進行する。『料理の鉄人』時代の「鉄人」や食に詳しいスペシャリストが、4人目のアイアンシェフにふさわしいと推薦する料理人と、その技量を確かめるべく立ちはだかるアイアンシェフという構図で進行する。番組内では挑戦者は、「ノミニー」と呼ばれる。「指名された人」の意味である。「挑戦者が鉄人を選ぶ」というスタイルだった『料理の鉄人』に対し、当番組では審議委員会がノミニーと対戦させるアイアンシェフを決定する。「テーマ食材」は、主宰が立っているテーブルの下にある噴水から登場する。「良い料理を!」の意)」と試合開始を宣言して、アイアンシェフとノミニーが食材を取りに行く。制限時間は60分、残り時間は適宜アナウンスされ、すべての調理が盛付けを含めて制限時間内に終わらせなければならない。料理の内容によっては試食での演出の都合上下準備までで止めてもよく、デザート対決では品数は4品と決められ、試食でデザートを仕上げるライブ形式で行われた。助手は、審議委員会から選ばれた2人が各々の料理人に付く。出汁、またはスープ1点のみ持ち込みができる。調理器具(包丁・まな板等)や皿などは原則として自由に持ち込み可。相手側が了承すれば、調味料の貸し借り・特別な食材を持ち込む事が出来る。前者は、山田宏巳が脇屋からテンメンジャンを分けてもらう、後者はノミニー側が自家製醤油だれと自家製麺を持ち込み、公正を期するためにアイアンシェフ側も使用可となった。審議は5人の審議委員によって行われ、ノミニー→アイアンシェフの順に試食を行う。5点満点で、それぞれ0.5点単位で得点を付け、計20点満点で評価する。合計点が両者同点とする審査も許されている。主宰の玉木は試食・審議・採点の場には同席しない。1人の審議委員がより良い得点を付けたシェフを1票とし、多くの票を集めたシェフの勝利となる。『料理の鉄人』時代は通常放送の場合、審査員が4人で、2-2でかつ合計点が同点の場合は引き分け・再試合だったが、当番組では審議委員が5人のため、同点票が入らない限り票数で引き分けになることはない。判定の際は、主宰がアイアンシェフとノミニーを称えて観客に拍手を促した後、主宰は勝負結果が書かれたカードを見て、勝者を発表する。23:45に5時間45分の生放送[7]。日本のアイアンシェフ3名と、新旧世界の鉄人が戦うという趣向で対戦が組まれた。大晦日での放送は、前身番組の「料理の鉄人」大晦日お節対決以来16年ぶり。祭りだ祭りだスペシャル』は事前収録)。制限時間45分、審議委員7名計140点満点の特別ルールを採用。21]このほか、飛び入り審議委員審査会場のリポーターとして宮川大輔と斉藤舞子(フジテレビアナウンサー)、道場の応援として坂井宏行(『料理の鉄人』二代目フレンチの鉄人)・陳建一(『料理の鉄人』中華の鉄人)が出演し、松元真一郎(当時フジテレビアナウンサー)がナレーションを担当した。宮川は試食時に飛び入り一般審議委員の後ろに付きサポートも行った。番組のエンディングでは、アイアンシェフや『料理の鉄人』放送当時の「鉄人」が勢揃いし、出演者のために鍋を調理したりシャンパンを開けたりといった様子が映し出された。アナウンサーがコタツに座って、番組の見所や対戦相手を紹介する5分番組「こたつの鉄人」が放送された。2013年3月のレギュラー放送終了以来の約3ヶ月ぶりの復活特別番組。テーマ食材は、全クォーター共通でビーフとなる。第1クォーターから第3クォーターは1対1の個人戦、第4クォーターは3対3の団体戦。各クォーター制限時間30分で、料理を1品完成させる。通常と異なり、調理助手は付かない。個人戦では、後の団体戦で出す料理を、制限時間内であれば並行して調理する事ができる。個人戦では勝利チームに1ポイント、団体戦では2ポイントが加算される。合計ポイントの多いチームが世界一の称号を手にすることができる。個人戦の結果発表は、次の対戦中に速報という形で発表され、最後の団体戦は主宰から発表される。審議委員は日本・アメリカ・ギリシャ・ベルギー・中国から各1名、計5名で行う。88点その他[編集]主宰が立つ後方の4枚のLEDパネルがあり、パネルの向かって左から和・中華・フレンチ・未決定の4人目のアイアンシェフの順番で配置されている。通常は季節の風景が映され、アイアンシェフ登場時はパネルが扉を模した絵柄に変わり、アイアンシェフ審議委員会が決定したアイアンシェフが、所定の位置からパネルが下がって登場する。対戦時には3人のアイアンシェフの写真が映される。2012年10月26日放送の初回SPは、2戦目開始前からアイアンシェフの写真が映された状態で進行。同年11月23日放送のSPでは、2戦目開始前から季節の風景が映され、1戦目と同様に進行。大晦日SPは、向かって左側の2枚が世界の鉄人、向かって右側2枚がアイアンシェフのパネルとなり、登場の際はそれぞれ端のパネルから登場した。対戦中のパネルはいつもとは違い、端の2枚は扉を模した絵柄が、中寄りの2枚のうち、左は世界の鉄人の写真が、右はアイアンシェフの写真が、それぞれ映されるという形となった。料理の鉄人時代と同じ演出として、番組最後に調理器具・テーマ食材・その他の食材の提供してくれた業者に感謝を込めて、提供してくれた業者名がテロップ表示される。逆に違う演出として、料理の鉄人では鉄人の登場時は3人一緒に登場していたが、アイアンシェフではアイアンシェフ審議委員会が指定されたアイアンシェフのみが登場する。ロイヤルボックス(観客席)では、ノミニーの応援団が垂れ幕などを出して応援をするほか、テーマ食材を提供した生産者が座っている場合がある。19:57に自主編成枠にあてたため、フジテレビからの裏送りで19:57から1時間に編集した短縮版(鮭対決のみ放送、字幕放送なし)を放送。ドリームマッチで勝利はしたものの、三代目和の鉄人・森本正治に2ポイント取られた。2013年1月18日の放送分で道場六三郎が初めて同点票を投じた。『料理の鉄人』第1回放送と同じテーマ食材となった。1時間の短縮版が放送された地域では未放送。椎茸、しめじ、えのき、なめこ、舞茸の5種類を使用。木綿豆腐・絹ごし豆腐・豆乳・おからを使用。19:57を自主編成枠にあてたため、フジテレビからの裏送りで19:57から1時間に編集した短縮版(字幕放送なし)を放送。1993年11月7日放送の『料理の鉄人』に挑戦者として出演。初代フレンチの鉄人の石鍋裕と「豆腐対決」で対戦し敗れた。男爵いも、メークイン、インカのめざめの3種類を使用。クリームチーズ、カマンベールチーズ、モッツァレラチーズ、ブルーチーズの4種類を使用。審議委員・道場の採点は18対18の同点。寒玉キャベツ、紫キャベツ、ちりめんキャベツ、芽キャベツの4種類を使用。山田が『料理の鉄人』に出演した時と同じテーマ食材となった。1994年『料理の鉄人』に挑戦者として出演。中華の鉄人・陳建一との「キャベツ対決」で対戦し勝利した。ホタテ貝150枚、干し貝柱3kgが用意された。とちおとめ(茨城県産)18kg、初恋の香り(静岡県産)8kg、ももいちご(徳島県産)10kgが用意された。当時の配偶者・川島なお美(女優・故人)もサポートとして出演。LANDに出店したアイアンシェフパークで配布されたエントリーシートでの応募者の中から1名が選ばれた。本来は『めちゃ2イケてるッ!』の遅れネット枠だが、番組休止時あるいはスペシャルが日中枠で放送となる場合にその穴埋めで放送される。『料理の鉄人』は山梨放送(YBS)で短期間だけ放送されていた。2013年3月1日閲覧。2012年12月31日以降の紹介VTRでコールされる。2013年3月1日閲覧。Machine.(フジテレビ)関連項目[編集]料理の鉄人クールジャパン外部リンク[編集]ウィキメディア・コモンズには、アイアンシェフに関連するカテゴリがあります。2013年3月)人生の正解TV〜これがテッパン!〜この項目は、テレビ番組に関連した書きかけの項目です。放送または配信の番組)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。