煮込んであるので柔らかくて美味しかったです。....のタレに入れて、味がととのうように長時間煮込んで作られます。紅ざるセットを紅ざるのみでオーダしました。単品の調整も快く応じてもらえました。こんな色のおそばを食べたのは初めてでした。アップして麺を持ち上げて撮りました。色、艶ともいいですね。薬味を入れてダシにつけて食べました。紅芋の香りがして美味しく食べました。座敷のテーブル席から撮りました。地元の人にも人気の店みたいですね。