たぬきのぱんやさんにっきスマートフォン用の表示で見るたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@ぱんだぬき自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。パン教室こんにちは、ぱんだぬきです。このところ、クリスマスの菓子パンを焼いています。イタリア系はこれまであまり手を出していなかったのですが辻調理師専門学校の夏期スクーリングで発酵種の勉強をしてきてから、パネトーネ、パンドールといったふんわり軽い、日持ちのする菓子パンに俄然興味が出てきました。大人教室の今月のパンがパンドール。この生地で、パネトーネも作ってみました。パネトーネ酵母ではなく普通の生イーストなのでなんちゃってパネトーネなのは変わりません。フルーツはずっと継ぎ足しで漬けているものをたっぷり。パンドールは卵黄だけ使用ですがこれは全卵使用。ヨーグルトから起こして種継ぎした生種も使ってこんなパンになりました。一斤用のホームベーカリーで三個できました。この写真、逆さまじゃないんですよ。焼き上がったパネトーネがしぼまない様にキッチンの吊り棚に逆さにつるしてあるんです。紙のカップで焼き上げたパネトーネに金串を刺してひっかけてあります。数年前、初めて知ってびっくりしました。シフォンケーキみたいですね。21:26パネトーネTweet関連記事2018-11-29パン・ドーロとなんちゃってパネトーネこんにちは、ぱんだぬきです。昨日焼いた、パン・ドーロをカッ...2018-11-28パン・ドーロとファー・ブレトンこんにちは、ぱんだぬきです。今日は12月のおとなの教室のメ...2018-11-20生地種でリッチなパンこんにちは、ぱんだぬきです。12月に向けて、パネトーネやパ...2018-10-24酵母も続くよ、何処までもこんにちは、ぱんだぬきです。山葡萄の天然酵母でパンを焼き、...2018-10-22山葡萄酵母から天然酵母パンへ・・・種起こしこんにちは、ぱんだぬきです。山葡萄シリーズ、4回目。パンを焼くたぬきです。はてなブログProぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。その中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室をライフワークにしています。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。こどもパン教室のブログはこちらですhttps://pandanukitchen.hatenadiary.jp/ぜひ見にいらしてくださいね。レシピ2020-01-23間の悪さも実力のうち!?いろいろこれまでのぱんだぬきです参加グループ育児・子育て料理ライフスタイル検索はてなブログをはじめよう!pandanukichenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。