開催のお知らせ2019年12月01日ツイート日頃は、寿長生の郷をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。テーマにこの時期にしかない郷の恵みを五感で味わい、和菓子の杜である「寿長生の郷」ならではの饗しを体感していただけます。お1人様5,000円+税※お茶席・お土産付(昼食は付いておりません。8名様(定員になり次第、締め切らせていただきます。~冬支度を終えた里山で爽やかに香る旬の果実。現存する柑橘類の中でも最も古いといわれ、和の素材として長く親しまれています。寿長生の郷の冬の風景でもある柚子を素材から味わう教室でお楽しみいただきます。切り取り菓子にうつす生菓子づくりを手ほどき。今回は、里山の冬景色をあらわした2種類の生菓子をおつくりいただきます。果汁を絞って、皮を煮て、蒸して・・・余すことなく使える柚子は調理法を変えれば姿や食感も様々。鮮やかで香り高い柚子を贅沢に味わえる柚子尽くしの一皿に仕上げます。本教室では寿長生の郷内の柚子畑にて、たわわに実った果実の収穫を体験。採れたての柚子は菓子教室で使用、お土産としてお持ち帰りいただきます。菓子教室の後は静かなお茶席で和を存分に味わっていただくひとときを。季節の生菓子とお抹茶をお召し上がりいただきます。※時刻は都合により変更する場合があります。※12:45までには民家にて受付をお済ませください。※写真はイメージです。教室お食事プラン饗す和菓子づくり教室と一目千本の梅林が臨める食事処「梅窓庵」でのお食事を合わせた満喫プランをご用意いたしました。十六穀御飯セット(冷)◆「梅窓庵」にて上記メニューよりお好きな一品をお選びいただきます。