usそばコラムColumn声Voice観光名所SpotメディアMediaご予約Contact無料駐車場あります。そばってカラダにいいの?そばってカラダにいいの?蕎麦は「健康食」として人気が出てきています。その秘密は蕎麦の実には穀物の中でも、胚芽(成長して芽になる部分)の量が多く、そば粉にする際、胚芽や種皮の一部を用いるためです。蕎麦には良質なたんぱく質が豊富です。必須アミノ酸やヘミセルロースという食物繊維も多く含まれています。一日一食、蕎麦を食べ続けただけけで、便秘が解消されたという事例もあります。ビタミン群も豊富に含まれており、欠乏すると脚気を起こすビタミンB1や、B2、さらにビタミンの一種で肝臓を保護強化するコリンも含まれます。最近注目されているポリフェノールの一種、ルチンにも富んでいます。・たんぱく質・・・生命の維持や成長に不可欠。その含有量は穀類の中でも蕎麦が最も多い。・ルチン・・・毛細血管を丈夫にし、脳出血を防ぐ。解消だけでなく、動脈硬化やガンの予防にも。・鉄・・・全身の酸素を運び、息切れや眩暈、貧血の予防に。出石手打ち皿そば左京は食べログに参加しています。手打ち皿そば「左京」のフェイスブックページです。手打ち皿そば「左京」のホットペッパーグルメのページです。手打ち皿そば「左京」のぐるなびのページです。Reserved.そばコラム|リンク|個人情報の取り扱いについて。