地頭・長谷部信連が源頼朝へ。加賀藩祖の前田利家が時の太閤・豊臣秀吉へ献上したという記録があります。大豆飴(まめあめ)は材料も製法も素朴で、水飴ときな粉を混ぜ合わせたものです。公歌道茶道を好み、戦時食料として用いたのがその始まりと伝えられている。前田利家が豊臣秀吉に献上したとの記録をもとに当時調達しえたであろう素材に限定して再現。地元産大豆を挽いた黄な粉と麦芽糖水飴を用い、表面にふりかける砂糖も江戸期以降のものということで控えた。その結果、甘味が抑えられ黄な粉の風味が豊かになった。新聞にも取り上げられ話題になった。大豆飴」を食べやすく、バリエーション豊かに、ドライフルーツ・抹茶・柚子の3種類揃えました。大豆飴」を食べやすく、バリエーション豊かにお届けします。・ドライフルーツドライフルーツを混ぜ込み、シナモンパウダーを塗しました。う気を混ぜ込み、抹茶を塗しました。抹茶のほろ苦さとほのかな甘さが奥深い味わいを醸し出します。柚子の果肉を加えて仕上げた、爽やかな香りと深みのある味わいです。食感と香りをお楽しみください。オンラインショップ<注文・問い合わせ電話番号>0767-53-0787※ネットでのご注文は24時間受付ております。※お電話でのお問い合わせは下記の時間帯にお願いします。日本国内への配送に適用されます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。