Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。「見栄えが良くてササッとできるパーティーメニューを教えて!」というリクエストに応えて、美虎のシェフ五十嵐さんが冷蔵庫の食材で即席ガチンコ料理!八丁味噌を使っていますが、あわせ味噌など、他の味噌でも代用できます。した油揚げがアイディアです。フライパンに八丁味噌を入れ、水を加えてよく溶かす。一口大に切った豚ロースをフライパンに入れ、甘みそを作る際に取った油を加えて炒めたら、甘みそと和えて皿にあける。油をひいたフライパンで半分に切った油揚げを中火で軽く焦げ目が付くまで焼く。