今は神石高原町というところに家族で移住して住んでいます。以前は、神石高原町などで飲食関係の仕事をしていましたが、森岡農園の社長とのご縁があり今はこんにゃくの原料、こんにゃく芋を育てています。神石高原町の特産であるこんにゃくに惹かれ調べていくうちに在来種のこんにゃく芋が貴重であることを知りました。古来から伝わってきたものがなくなってしまうのはすごくもったいないと思い移住をきっかけに農家になることを決意しました。神石高原町で育てられているこんにゃく芋は在来種という品種で、全体のこんにゃく芋生産量の0.8%しか生産量がなく年々農家さんも減ってきています。それに標高200メートル以上でしかいい芋が育たないとされており栽培できる環境が限られているため、どこでも育てられるものでもありません。そんな貴重な在来種のこんにゃく芋を100%使用した田舎こんにゃくは、食べられるまでに3日かかり、風味がよく、また使用する芋、茹で方にもこだわっているので食感も他のこんにゃくとは一味違うと思います。こんにゃくメンチカツは、皆さんにもっとこんにゃくを身近に感じてもらいたいという思いからメンチカツにこんにゃくを入れることにしました。◆伝えていきたいこと・信念◆あと何年かすると絶滅してしまうかもしれない在来種のこんにゃく芋。古来から守られてきたものがなくなってしまうということはすごくさみしいことです。収穫量もだんだんと減っていくと思います。※お取引やサービスについてのお問い合わせは電話では受け付けておりません。商品ページの「お問い合わせ」フォームよりご連絡ください。各商品ページの表記をご確認ください。配送エリアにより追加の送料(「送料について」をご確認ください。代金の支払い時期クレジットカード決済:ご利用のクレジットカードの締め日や契約内容により異なります。ご利用されるカード会社までお問い合わせ下さい。各商品ページの表記をご確認ください。各商品ページの表記をご確認ください。キャンセル・交換について生産者と会員とが当サービス上で合意した場合のみキャンセル・返品や交換が可能です。商品に瑕疵がある場合には、生産者へ直接ご連絡ください。