ジョルジョ)」は本場ナポリの名店などで3年修業したピッツァ職人の徳山志英さんがオープンさせたお店。目を引くのはナポリで200年以上の歴史を誇る窯職人一家が来日して組み上げた日本最大級の薪窯だ。目を引くのはナポリで200年以上の歴史を誇る窯職人一家が来日して組み上げた日本最大級の薪窯だ。イタリア産の小麦粉を約12時間常温で発酵させた生地はふっくらモチモチで小麦の風味も良く、職人技を感じさせる。南イタリアで長年修業したシェフの料理も人気。ミモザ1944円モッツァレラチーズにハムやコーンなどがのる。生クリームのコクのある味とコーンの甘み、ハムの塩気がバランスいい。生ハムと水牛モッツァレラ972円その日のおすすめメニュー。03-5826-43002015年10月号発売時点の情報です。※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。事前にご確認の上ご利用ください。ROOM(パスタ・ピザ/鎌倉)|駅徒歩4分。良心的な価格でクラフトビールを愉しめる♪窯焼きピザと一緒にどうぞ!窯焼きピザとクラフトビールの店。パン職人を経てピザ職人になった店主が作る生地は、小麦粉の配合と寝かせる時間がポイント。寿』とある調査によれば、男性にとってパスタはモノ足りないランチの代名詞なんだとか。そんなイメージを覆すのが、ボロネーゼ専門店によるこのひと皿。フィリッポ』|「貧乏人のスパゲティ」は目玉焼きを崩してパスタに絡めた素朴な料理。カルボナーラの原形とも言われている。浅草の人気ロメスパといえばここ。メニューは4種類のみだが、店名に掲げている通りイチオシはカルボ。フレスカ」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真。デカ盛りをどこよりも早い15年前に実施。当初は肉体労働で腹ペコの電化製品販売員のリクエストから始まったのだそう。UMEDA店」がオープン!/大阪ローカル穴場メシ情報[69]創業して52年目。その老舗そば店は、京都洛北の大幸寺にルーツがある。