新たにブログ開設しました。https://www.instagram.com/taku_rambo/?hl=jaポケットマルシェhttps://poke-m.com/producers/42915ポケットマルシェとは、農家と消費者が直接つながり、オンライン上で農産物を購入できるアプリです。現在はパッションフルーツを出品していますが、これからイタリア野菜など色々出品しますので、どうぞよろしくおねがいいたします。本年もよろしくお願いいたします。昨年も皆様に応援していただき、支えられて無事に年を越すことができました。新規就農してあっという間の7年でした。本物のイタリア野菜を作りたい、追求したい一心でこれまでやってきましたが、なかなか思うようにいかず失敗ばかりで品質的にも満足がいかない中、支え続けてくださった方には本当に感謝しております。一昨年はご縁をいただき2週間ですがシチリア島に滞在し、現地のイタリア野菜、イタリア家庭料理に触れることができました。これを機に自分の中で多くの変化と確信を得ました。今後も継続的にイタリアへ行き、現地の野菜や料理に触れることの必要性を感じました。未熟者ですが、今後もイタリア野菜作りにおいて妥協せず、イタリア料理のための本物のイタリア野菜を追求していきますので、どうぞご支援よろしくお願いいたします。農業、これでいいの?!今、野菜安いですね。キャベツ1玉100円?農家の手取りを考えると悲しくなります。時給いくらでしょう?直売所、道の駅に売ってる野菜、1袋100円。土作り、種まき、草取り、収穫、袋詰め作業、トータルで時給300円いかない価格でしょう。直売所には小遣い稼ぎの年寄りしかいない理由です。農家から野菜を安く買い叩こうとする業者を見てきました。自ら農家になったのはこれからの農業を守るためのアクションです。南房総は眠っている宝の山!南房総の魅力を掘り起こしたい!去年のシチリアの写真、野菜が本当に素晴らしくてこんな風に作りたいなあとイメージを膨らませています。イタリアのレモン生産量の90パーセントはシチリアで、いたるところにレモンの木🍋。路上でもレストランにも魚、タコなど海産物には必ずたっぷりレモン。作っていきたいですね。12月10日うちの冬野菜のエース、チーマディラーパ。気候と土壌がばっちり合って今年も抜群の出来です。出始めはツボミ小さめ、だんだんと大きくなっていきますのでその変化もお楽しみください。真冬に収穫できる南房総の利点。新規就農して7年、野菜栽培にて台風や大雨、害虫など幾多の失敗を経験し打ちのめされてきました。7年間農業や野菜の悩みが頭から離れることがないくらい打ち込んできました。会社員の時は仕事のことより趣味やプライベートのことしか頭になかったので全く真逆ですね。よそ者が新しい土地で一から事業を始めるので、人生をかけ覚悟を持って挑んできましたが、楽しいことよりも苦しいことが圧倒的に多かったです。それでも多くの方に応援していただき支えられたおかげで、意欲的にやりがいを持って続けてこれました。消費者の方々と直接繋がるということがどんなに励まされ勇気をいただくか実感しています。土台が出来つつありますが、まだまだ不安定です。冬野菜は良くても夏野菜がダメだったり。〜新たな挑戦〜経営の安定化を図り果樹栽培を始めることにしました。年数はかかりますが、一度大きくなれば野菜のように毎年苗から育てる必要がなく比較的安定した収穫を見込めるからです。病気や害虫、その他多くのリスクへの備えは最大限必要ですが。〜長期的経営計画〜南房総の最大の特徴は温暖な気候を生かした熱帯作物をつくれる点。外房沖を暖流である黒潮が流れているおかげで冬でも芋がほとんど降りず暖かく温州みかんなど柑橘類やビワ、イチジク、菜の花、花卉の栽培が盛んです。全国的に見るとこれといった特徴がないのが現状です。南房総というと皆さんは何をイメージしますか?おそらく、温暖で花が咲いて食べ物が美味しそう、な感じではないでしょうか?僕はそんなイメージでした。多くの方に聞いてもだいたいこんな回答でぼんやりしたイメージです。これはもったいないと思いました。南房総の特徴を生かした一次産業を実践すれば全国的にも南房総をしPRできるはずです。南房総は恵まれた柑橘栽培の産地ですが和歌山や愛媛の宇和島、熊本に比べて無名です。農地が少ないことや地形的に台風の影響を受けやすい、など様々な理由があると思いますが、関東圏でこんなに暖かく果樹栽培に向いた地域は他にないでしょう。そこで、温暖な気候を生かして、柑橘系はじめ果樹栽培し、フルーツの産地として南房総を特徴づけ、全国的に知名度を上げ地域創生に繋がる事業にしたいと計画しています。それには訴求力が高く他と差別化できるフルーツでなくてはなりません。イタリアのイチジク、レモン、パッションフルーツ等です。去年、シチリアで色々見て回り、南房総と果樹の種類が非常に似ていること、その強みを生かした販売方法や六次産業化に感銘を受け、南房総での可能性、将来生に確信を持ちました。日本ではまだまだマイナーですが潜在的なニーズがあり、栽培が成功すれば全国に南房総をPRできる魅力的な南イタリアの果樹たちです。作るだけではなく食味や品質が重要です。台風や猛暑、大雨対策も欠かせません。前途多難は覚悟の上、産地化を目指してチャレンジします。今こそ大切な産業である農業を後世に受け継いでいくために、若者を雇用し夢を持てる農業を実践したいです。12月8日フィノッキオ。イタリアのものより小ぶりになってしまいましたが、このパンパンに太った香りの強いフィノッキオがイタリアの純血種ならではです。12月4日23°C春の陽気に誘われて〜ぐんぐん伸びてきました。パッションフルーツ、カルチョーフィ苗木。これからブラッドオレンジの苗木もたくさんやってきます。野菜とはまた違う長い月日をかけて育てる楽しみ。5年後のフルーツの楽園を想像しながら。ルーコラ、カーボロネロ、プレコーチェは残り僅か。ビーツ、イタパセ、タルディーボです。去年良かったフィノッキオは不調です。クリスマスに間に合わせたいとか思惑通りにはなかなかいかないものですね。株張り、芽の太さ、理想的なプンタレッラ。寒さが増すにつれ、良くなってきました。これだ!というプンタレッラは50株に1株くらいの割合で多くの株は納得がいかず畑の肥やしになります。#プンタレッレ11月30日テレビで新規就農した夫婦がイチジク栽培に励んでいる様子を放送していました。努力の甲斐も虚しく、残念ながら農協の出荷規定数に満たず収入はゼロ。そこで、自ら売込み念願の取引成立!で、めでたしめでたしで番組は終わったのですが、放送の陰でブラックな農業の実態が浮き彫りになり、憤ってしまった。新規就農者に、取引先に、大事な問題点をスルーしたメディアに。時間枠で無理でしょうけど僕はスルーできません。具体的には、手塩にかけたイチジクを1キロ200円で取引成立させたこと。一般的な小売価格の約5分の1。汗水垂らして一生懸命作った商品の価値そんなちっぽけなものですか?自分で低く見積もって自身の首を絞めてないかな、その価格で作る意欲やモチベーション保てるのかな。未来に希望持てるかな。したら農協の価格そのまま取引先に提示したのかもしれないけど、しっかり考えてほしいです。ありえません!もっと高く買ってあげて両者とも気持ちの良い取引を考えてあげてほしいです。農業は社会貢献度が高くやりがいのある仕事ですが、これからの農業は「販売」まで考えないと意欲的に続けることが難しい仕事です。逆に言えば、職人的で作るだけだった「生産者」の時代は終わり、販売までこなす「経営者」が求められる開けた農業の時代だから楽しいのです。僕自身も思い通りにいかないことばかりで悩みが尽きないですが、農産物の価値を高めることが大切で、それは一人一人の意識改革が必要ですが、ひいては農業の成長産業化に繋がると信じています。南房総の温暖な気候を生かして果樹栽培に本気で取り組みます。イチジク、シチリアレモン、パッションフルーツ、ブラッドオレンジなど。10年計画で6次産業や観光農園、南房総の外房地区が少しでも元気になれるようお役に立ちたいです。南房総には人々を魅了するだけの潜在的な魅力があります。エメラルドグリーンの海、痛いほどの力強い太陽、澄んだ空気、豊かな里山、美味しい海と山の幸、1年を通して温暖な気候、日本のシチリアです。待ちに待ったようやくの寒さ。防虫ネット外してカーボロネロの出番です。#黒キャベツ畑に自生してるルーコラと育てているルーコラ。育てているルーコラも無肥料で出来る限り自然環境に近い状態で育てているので、今年はかなり良いです。育て方ひとつで香り辛味が全然違いますね。自生ルーコラ100%を目指してます。種を買ったのにタルディーボが育ってきた。イタリアの種あるあるだけど、これはイタイ😭やってくれたなイタリアの種会社!1番必要な12月に赤チコリがないという悩み。しようー😭😭11月9日11月とは思えない暖かさで虫の活動が盛ん🐛。例年この時期は虫などいなくなるのに。5割は虫食いで出荷できず。春に起こる抽台という花芽ができる症状も多発し、頭抱えてます。こんなことは初めて、やっぱオカシイこの気候。エルニーニョ始まったし不安しかないこのごろ。南国作物に切り替えるかな。和野菜も作ってるんです。新ショウガの旬は9〜11月ってご存知ですか?初夏のイメージですか?枝豆もそうですが、本当の旬は初夏ではなく秋です。ハウスで作る初夏の新ショウガも良いですが猛暑を耐えた露地の新ショウガもまた、冬を元気に風邪知らずで乗り越えるための栄養素がギュっと詰まっています。僕はこの時期に一年分のジンジャーシロップをシナモンやクローブなどスパイスを効かせて、作ります。本当のジンジャーエール最高です。来年から始めるイタリアイチジクプロジェクト。極小極甘のイタリアのイチジクをどこまで作りこなせるかの挑戦です。かわいい苗たちが続々とやってきます。はじめチコリー系は暖かいと苦味やエグミがありますが、10月としてはまずまずの出来。寒さが増すにつれさらに美味しくなっていきます。#カステルフランコカラブリアの農家さんが大切に自家採種してきた貴重なペペローネの種を譲っていただきました。種採りして来年大事に育てます。今朝のラジオでとても良いお話しをされていました。漁師や農家、一次産業の裏側を伝え、食を共にしたり体験することで、切り離されてしまった生産者と消費者を繋ぐということ。繋がることで一次産業の苦労を知り価格の問題を知り一次産業の価値が上がるというお話し。僕も10年前は仙台で会社員をしていて農業とは無縁の完全に消費者側の立場でまさか農家になるとは夢にも思いませんでした。海や山が近く自然の中での遊びを通して農村を知り、農産物の価格下落などによる農業離れ等、都市郊外の農村が多くの問題を抱えていることを身近に感じるようになりました。いつしか居ても立ってもいられなくなり、自分が生産者となって生産者と消費者が直接つながるような農業をやりたい!と思うようになりました。スーパーの野菜のように、消費種側からすれば誰が作ったのかわからない、作り手の顔が見えないので食材への有り難みが湧かない、生産者側からすれば価格だけで判断されてしまい感想もなく食べ手の顔もわからないのでモチベーションが上がらない、というお互いがはるか遠い存在では食の問題、一次産業の問題は一向に改善しないと感じました。自分がずっと消費者だったからこそ生産者となった今、伝えたいことがたくさんあります。日々の仕事に忙殺され忘れがちでしたが、改めて農業を始めた原点に立ち返ることができました。9月19日おおまさり(ジャンボ生落花生)の収穫が始まりました。南房総は夏の間全く雨が降らなかったので粒が小ぶりのものが多く、商品になる大粒は僅かで、効率が上がらず収穫作業選別作業が大変です。それでも全国的に異常気象で大変な中なんとか収穫までこぎつけたことに感謝したいと思います。おおまさりは千葉県の新しい落花生品種で大粒、水分が多い未熟果を収穫し茹でて食べる新しい食べ方です。甘くて美味しいですよ!只今、ご予約を承っておりますのでぜひご賞味くださいませ。下記のメールアドレスにご連絡お願い致します。taku-rambo@ezweb.ne.jp1キロ2500円(送料税込)2キロ4000円(送料税込)フェイスブック、インスタグラムもやっています。1キロの量はこんな感じです。田倉ファームでは農薬や化学肥料を一切使用していません。そのため、病気がでない、虫が湧かない元気な土でなければいけません。一口にそうはいっても、土を健康状態に保つことは難しく、7年間あれやこれやいろんなやり方を試しては失敗してきました。作物を育て収穫すると土にその分の栄養を補給しなければいけません。土壌は人間の腸内環境と同じと感じています。土壌内に善玉菌を増やし微生物の力で病気の出ない免疫力の高いカラダ(野菜)を作るか。試行錯誤してきて、現在効果を感じている方法を2つご紹介します。1ヘアリーベッチ(マメ科の緑肥)マメ科植物は空気中から栄養素となる窒素を吸収し根っこに根粒菌という丸い菌の塊を作り栄養を溜めます。これはかなりの肥料分でうまく育てばこれだけで次作は肥料なしで野菜が育ちます。堆肥や肥料等、人口投入しない自然の摂理に則した無理ないやり方なので窒素過多の心配もなく安心して使えます。借りたばかりの畑等、土が痩せていて硬く微生物がいない場合に用います。植物性の原料に良質な微生物の塊なので、畑に投入すると、太ミミズが爆発的に増え土壌が微生物で活性化します。団粒化がすすみフカフカの土になります。近隣の信頼できるシメジ屋さんから購入しています。ホルモン剤なども使用していないので安心して使える植物性の菌床です。岩手大学の研究室が津波で駄目になった田畑の再生にキノコ廃菌床が効果があるという文献があり、連絡して色々と教えていただきました。専門的には炭素循環農法の部類です。自家採種、7年目でようやくうまくいきました。プンタレッラは品質が揃わず理想的な株が絶望的に少ないのが悩みでしたが、去年選抜した理想的な株から採取できたことで、今年は揃うことを期待しています。品種が山ほどあり良い在来種を見つけること、良い株を育てることが特に難しいですが、だからこそ燃えますね。#diroma7月25日また負けました。農業をはじめて7年目の夏。毎年夏野菜がうまくできずに悩んでいて、なんとか克服しようと去年シチリアにトマトやナスを学びに行って、さあ今年こそ!!と意気込んできましたが、このありさま、早々に負けて片付けています。去年12月に種を蒔いて、収穫まで半年以上手間暇かけて育ててきて、しかし思うような食味が得られず、病気や害虫被害も増えてしまったので片付けることにしました。期待して楽しみにして待っていてくださったお客様にお応えすることができず申し訳ない気持ち、自分にふがいなく悔しい気持ちでいっぱいです。農業をやっていると、病気や害虫、台風や大雨などの自然災害で時間かけて育ててきたものが収穫できず徒労に終わることもしばしばで、その都度打ちのめされ、もう農業を続けることは無理なんじゃないかとネガティブに陥っていましたが、今はなぜかもう来年の夏を考えて切り替えができているのは、メンタルが強くなったのか、はたまた失敗に慣れてしまったのかわかりません。いずれにしろ農業は一喜一憂してては気持ち的にももたないのでフルマラソンだと先輩方がよく仰るのが納得です。来年の夏は栽培品目も方向性もこれまでとは極端に変えて新たな挑戦をします。#disicilia7月10日ヤフーニュースに記事にしていただきました。落花生がどこにあるかわからん!映えないのであまりこういうのはアップしないですが出荷終わった後は地味に草取り草刈りやってます。地道にやれば文字通り「実を結ぶ」と信じて。#珍しく和野菜作ります7月6日フレッシュボルロッティのスープ。ビーツピューレ、ドライトマト入りで濃厚。超健康スープで夏バテなんてなんのその。#zuppadifagioliborlotti7月4日ズッキーナルンガというシチリアの野菜。去年シチリアの農家さんから種を譲っていただきました。ズッキーニの一種なのですが柔らかくて美味しいです。シチリア料理店に限らず喜んでもらえそうです。6月30日ボルロッティ。初夏のフレッシュな豆は乾燥のより柔らかくて豆の味が濃くて美味しい。快晴の青空の下、ドライトマトづくり。塩のさじ加減が出来を左右します。#ドライトマト6月15日サンマルツァーノナノという品種、ものすごい数の実が成るので摘果が大変。サイズもナノじゃないから樹もしんどそう。これでもだいぶもいだのですが一個一個に味をのせるためにまだまだ摘果が必要なようです。更新が滞ってしまい申し訳ございません。PCの調子が悪くブログにアクセスしずらいため、スマホから簡単にアップできるInstagramとフェイスブックで近況を更新していますのでよろしければご覧ください。本人は至って元気で情熱を燃やしております!4月16日ファーべはじまりました。旬は1ヶ月ほどで風のように早く過ぎ去っていきます。#ファーべ4月3日ファーべ初収穫。数日の収穫日の差で、食感や食味、水分量が全く異なってくるので、それぞれの木の最適な収穫日を見極めるのが大切です。ファーべとして生食で1番美味しい頃合いでお届けします。去年シチリアから持ち帰った貴重な品種です。この機会にぜひお試しください。ファーベのご予約を受け付けております。発送開始は4月20日頃を予定しています。2kg=3600円3kg=4800円いずれもクール便送料込みの価格です。下記のアドレスにご注文お願いいたします。taku-rambo@ezweb.ne.jptakeshi551210@yahoo.co.jp3月29日サンマルツァーノ第一弾定植。去年イタリアントマトを10数種テストして選抜したのはサンマルツァーノとチリエジーノ。この2品種で勝負します。#南房総3月29日まだまだと油断してたらもう小さいファーべ。ファーべ収穫の前に冬野菜を片付けて春夏仕様に畑を模様替せねば。去年採った種の選別作業。インゲン豆(ファジョーラ)は乾燥させたものを冬に使うのが一般的かと思いますが、初夏のフレッシュなものは、より風味や香り、食感が良くて瑞々しいです。#estate20183月13日シチリアで自生しているフィノッキエット。別名フィノッキオ・セルヴァティコ。フェンネルの野生種ということです。野生種だけあって香りがものすごく強い!代表的な料理はパスタコンサルデというイワシとフェンネルのパスタ。イワシの匂いをハーブで消すという感覚です。他にポルペッテという揚げ団子のトマトソース煮込み料理。団子の中身はフィノッキエット、松の実やレーズンなど。マニアックすぎるせいか需要があまりありません。多年草ですがこのままだと今年限りになりそうです。3月5日プンタレッラ、寒くてもだめ、暖かくてもだめ。露地だと凍るしハウスだと暖かくて筋張って苦い。