その教えを直接学ぶ機会をいただきました。関する造詣も深く、著書に『ほっぺたぽろりんレシピ』などがある。毎日の献立は、三好典座がお決めになるのですか?はい。1週間単位で考えます。ごま・麦・大豆・米を基本に、季節の野菜を足します。私も「ごま信者」といわれるほど、ごまをさまざまなお料理に使っています。ごまは、精進料理には欠かせない食材です。朝は毎日ごま塩をいただきますし、風味と味において、ほかに代わるものはありません。季節感も大事になさるのですね。最近はいつでも同じお野菜がお店に並んでいるので、旬が見えにくくなってきたように思います。私たちは、その時とれたものを760年食べてきました。冬になると大根ばかりになります。味や料理法を工夫すれば、葉や皮までおいしくいただけます。私もお野菜の皮をきんぴらにしていただくことがあります。野菜の滋味をしみじみ感じます。今は自由に食材が手に入るようになって、かえって本当のおいしさを忘れてしまったのかもしれませんね。『典座教訓』には、修行僧が気持ちよく食べられるよう、旬の材料を用い、食事に変化を与えよとあります。基本は、心身においしくです。食は修行だけでなく、人の営みの根本ですから。質素に見えても、いただいてみると、とても豊かで、贅沢な気持ちになりました。公式ストアでのご購入はこちら送料・お支払方法について2~4日前後でお届けご注文商品のお届けは、ご注文受付後2~4日前後となります。(地域と発送事情により、多少遅れる場合もございます。配送について5,000円(税抜)以上で送料無料5,000円(税抜)以上のお買い物で送料無料!定期お届けコースでご注文いただくと、毎回送料無料です。送料について選べる5つのお支払い方法お支払い方法は、クレジットカード、楽天ペイ(旧:楽天ID決済)、代金引換、お振込(ゆうちょ銀行・郵便局・コンビニエンスストア)、口座引落し、の5種類からお選びいただけます。7日以内でしたら、返品が可能です。お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。※年末年始を除く毎日インターネットでのお問い合わせお問い合わせフォームへ※お客様とのお電話の内容は、お話の内容確認や、お客様により一層ご満足いただけるよう、応対品質の向上を目指し、録音させていただいております。お伝えいただく場合、事前に、ご本人様の同意を得ていただきますようお願いいたします。ためには正しい食生活と適度な運動が大切です。健康食品は、食生活を補う食品として、1日の目安量を参考に、摂り過ぎに注意しましょう。最新版を推奨いたします。Javascriptは必ずONにしてご覧ください。reserved.このサイトは、サイバートラストのサーバ証明書により実在性が認証されています。SSLページは通信が暗号化されプライバシーが守られています。