く料理教室のブログ2014年05月21日豚肩肉のポトフお肉はスライスより塊で買った方がいいです。塊で買って使うぶんだけ包丁でスライスする。今回、お肉は明治屋で購入。豚の肩肉を観音開きにして塩をふり、ピチットで包み、冷蔵庫へ。ストウブ鍋に入れ、2時間下煮。ブイヨンスープで煮て2時間くらい。今回はKWフーズで業務用ブイヨンスープを購入。インスタント顆粒スープとは全然違う。インスタントのダシはなるべく使用しない方が良いです。このポトフ時間はかかっているけれど、手間はかかっていません。トマト味で煮直してもいいし、中華にも応用が利きます。プチリニューアルしました。フレンチレッスン所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)法人・企業さまからのご相談も受け付けております。お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。くの隠れ家料理サロンです。少人数制の料理教室です。(01/26)料理ができないからモテない。なく人に対する思いやりがないから。RSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS※無断で写真や文章の転載を禁じます。発見した場合は直ちに法的処置を行使します。UA-106003776-2。