銀座5周年記念パーティー華やかに開催しました16日、「銀座5週年記念パーティー」150名参加で開催しました。台風が心配されましたが、午後には東北方面に抜けて予定通り華やかに、賑やかに、素敵に、美味しく開催することが出来ました。「おつたの歌」のコーラスもこの日が立ち上げとなり皆さんの歌声のあと、長谷川泰子さんと園田容子さんのコンサートも素敵でした。あっという間の、3時間半でした。生徒さんからのメール、パーティー16日の「銀座移転5周年記念パーィー」も無事終わりました。次の日から、レッスンも開始です。たくさんの生徒さんや、「おつたの歌をうたう会」の皆の皆様からもメールやお写真を送って頂きました。槻谷先生16日はパーティーに参加させて頂き、ありがとうございました♪とても楽しくて、あっという間に時間が過ぎてしまいました。150人の参加ってスゴイ!先生の人柄の良さがあらわれてますね♪今、「おもてなし」の言葉が流行っていますが、先生はずっと実践されてますよね。レッスンに来た生徒一人々が楽しくしっかりお料理を学べるよう、笑顔で接して下さって。教室は居心地が良くて、アットホームな雰囲気なんだろうなぁ...って気づきました。今回のパーティーも、先生からお声がけしていて、ステキだなと思って見ていました。先生は私にとって憧れの女性です♪と言いつつ、先生の天然でお茶目な所をつい笑ってしまいますが☆ますますお忙しそうですが、お体大切になさってくださいね。Tさん、お写真やメール有難うございました。皆さんに来て頂けるお教室を目指して頑張りますね。応援宜しくお願いします。先週から、イタリアの代表的な硬質タイプのチーズと料理を紹介しています。エミリア・ロマーニャ地方で作られ刻印を押されて「パルミジャーノ・レジャーノ」と名乗ることが出来ます。イタリアンではおなじみのパスタやリゾットで生徒さんは食べていますが意外と作り方や知識は知らない人も多く、説明は興味深く聞いてくれました。チーズおろしで削ってパスタに。めずらしく、炒めチャプチェなどにも味にまろやかさが出てお醤油との相性も良いですよ。「チーズ美味しい、ワインが欲しい」を連発。きのこをたくさん入れてじゃが芋のりゾット風にしてみました。コチュジャンの代わりに入れてみて、お醤油と合いますよ。