2018年5月号)国が地方創生法を定めた。事業の創出、若者の定住など、地域の持続的な仕組みを作るように求めたものだ。人口減、高齢者の増加に伴い、労働人口の激減、空き家の増加などが始まり、それに対応しなければ、将来の多くの地域の運宮が難しくなるからだ。重要文化財に指定された明治末期〜昭和初期の建物が21棟あり、その多くが今も使われている。2016年8月号)鳥獣害対策を、駆除だけではなく食の展開まで広げた取り組みで注目されているのが三重県。担当は、三重県フードイノベーション課。6名が配置されている。ジビエの食への取り組みは2011年から始まった。2015年9月号)おにぎりは関西。おむすびは関東に多いといわれる。「結ぶ」は「縁をつなぐ」の意ともとれる。そこで実際「旬と地域と人を結ぶおむすび」という、みんなで作り食べるワークショップ(参加型講座)を行い大好評だった。関東は寿司の「にぎり寿司」があることから呼び名をわけたという説もある。食など、能登には地域ならではのものがそろっている。農業、工芸、漁業などの優れた技術者がいる。これほど文化性のあるところも珍しいのではなかろうか。新書)が出版されて、うれしいことに市町村の地域振興や6次産業に携わる方々が読んでくださり、まちづくりの参考書に使っていただけるようになった。大学でもテキストに利用されている。(全国市長会館)食育の振興について各地で相談をうけるのが、いかに地域づくりに結び付けたらいいのか、また広く理解を求めるためにはどうしたらいいのか、具体的な方法や各地の事例が知りたいというものだ。(2013-02-01)今、もっとも注目されているのが食の街づくりだ。ほとんどの自治体や観光関係、商工会などでも掲げられている。その理由はいくつかあるだろう。一つは、食は地域によって素材や環境が異なり、地域性を発揮しやすく特色をもたせやすいということが挙げられる。(2011-05-17)食やブランドを伝えるもっとも具体的な方法は、地域の食の調査を行い食材のテキストを作成して、料理までを作るワークショップ(参加型講座)を行うことだ。違いまでを調べ、それをもとに公開で料理までおこなうのである。2011年1月号)食のワークショップを18年から開いています。食べものの素材の背景から栄養価、味や香りや料理などを知る食の講座です。まで、さまざまな世代に向けて行っています。(2010-05-12)日光方面へ抜ける国道沿いの道の駅。