青菜たっぷりのサラダ。大さじ1作り方しゅんぎくは葉をつみます。ねぎは4cm長さに切って芯をとり、5mm幅のたんざく切りにします。両方を水に放してパリッとさせ、水気をきります。しょうがはせん切りにします。油揚げは、グリルかオーブントースターで両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。縦半分に切り、端から6~7mm幅に切ります。ドレッシングの材料を合わせます。(1)(2)を(3)であえ、ごまをふります。関連するレシピサラダのレシピしゅんぎくのゆずドレッシングサラダしゅんぎくは、生で食べてもおいしいもの。ゆず風味のさわやかなドレッシングがよく合います。