2020年1月13日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketここ数年、環境のために食品ロスを減らすようがんばっています。食品ロス(フードロス)とは食べられずに捨てられてしまう食べ物のことです。最近の研究でも、食品ロスが環境に悪いことが解っています。ニュースそこで今回は、家庭の食料ロスを減らす10のアイディアをまとめてみました!どれもシンプルで簡単にできるものばかりです。賞味期限が近いものがあれば、早めに食べましょう。傷んだ食品があれば、「なぜ放置してしまったのか?」と考えてみてください。「食品ロスが出る理由」をクリアにします。原因がわかれば対策を立てられます。使わない調味料は忘れちゃうよね(汗)。みんみ2食品棚をわかりやすく整理する食品を解りやすく保存することをも大事です。「うっかり家にあるものを買っちゃった!」というミスを防げます。何があるかすぐ見えるよう整理する、並べ直す中身が解るよう、透明の保存容器に入れる賞味期限が近いものは目に付くところに置いておくなどです。こちらは我が家の食品入れ。この状態だと、なにがあるのかよく解りません。ビフォーしかし、並べ直すと何がどれだけあるか、ひと目でわかるようになります。見えないものは、どうしても忘れてしまいます。視覚に訴えることがポイントです。3買いすぎない食品ロスをなくすには食べ切れる量だけ買うことです。買いすぎを防ぐ方法は以下の通り。家ある食材をチェックしてから買い物に行く必要な量だけ買う(バラ売りなど)何を食べるか計画を立てる空腹で買い物に行かないスマホで冷蔵庫や食品棚の写真を撮っておくと良いですよ!みんみ私だけかもしれませんが、特定の食べ物にハマってまとめ買いすると、なぜか食べたくなくなります(汗)。4ノー・スペンド・チャレンジをしてみるノー・スペンド・チャレンジとは、一定期間お金を使わない期間を設けることです。一定期間、新しいものを買わず、持っているものでやり繰りします。欧米で流行ってます!これを応用し、たとえば「週末は食べ物にお金を使わない」と決め、家にあるものをひたすら食べる試みをしてはどうでしょう?定期的にすれば、食品棚をフレッシュに保つことができます。こちらのビデオが参考になります。5食品の保存方法を正しく知る食材を長持ちさせるには、正しく保存することです。食材によって適した保存方法がちがうので調べてみましょう。保存方法」とググればOK。使い捨てのラップやビニール袋の使用はなるべく辞めましょう。プラスチックゴミを増やすのは、エコではありません。次の工夫で、プラスチックの使用を減らせます。くり返し使える保存容器を使う空き瓶を再利用する(ジャム瓶でOK)食品をボウルに入れ、サランラップの代わりにお皿を被せて蓋にするおすすめの保存容器は耐熱ガラスのものです。そのままレンジでチンできますし、グラタンやお菓子作りにも使えます。この記事で使ったのは、耐熱の保存容器です。【ヴィーガン】簡単ココア・ソーダブレッドのレシピ【グルテンフリー】こういうのですね。蓋はプラスチックですが...。リンクちまたではミツロウラップが流行っていますが、ヴィーガンなので使っていません。用途の違うプラスチック容器を食品の保存に使うのはNGです(マーガリンの容器など)。プラスチックの場合は、必ず専用のものを使いましょう。この2つを理解して、食品ロスを減らしましょう。消費期限→過ぎたらバイバイ袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。過ぎたものは捨てた方が良いです。数時間なら大丈夫でしょうが、食べる際は匂いや色を確認しましょう。賞味期限→過ぎてもOKな場合あり袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のこと。この期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。おいしく食べられる期限のことです。賞味期限が過ぎてもすぐ捨てる必要はありません。こちらも匂いや色を見て判断しましょう。ところで、痛みやすい食品といえば牛乳ですが、植物性ミルクの方が長持ちする場合が多いです。牛はメタンなどの高い温室効果ガスを出すことでも知られています。牧場は森林破壊の原因にもなっています。植物性のミルクの方がエコですね!賞味期限をアプリで管理といっても、賞味期限ってどうしても忘れがちです。いう時は賞味期限/消費期限アプリで管理する手もあります。こんなアプリがあります。Storeで7料理の失敗を防ぐ料理の失敗は食品ロスを生みます。...と言っても、どうにかなるものではありませんよね(汗)。だれも失敗しようと思ってませんから。した工夫で失敗を防ぐことができます。レシピをきちんと確認する焦がさないよう、タイマーを活用する調味料は一気に入れない(特に塩!)などです。調理中は他のことに手を出さない方が良いですね。先日、火にかけた豆を忘れて焦がしてしまいまいた。「茎は捨てるもの」このような先入観はありませんか?実は食べられる茎や皮も多いですし、栄養満点だったりもします。人参の皮、ブロッコリーの茎などです。このような部位も食べることで、生ゴミを減らせます。リンク生で食べるとエグミがあるものは、シチューなどの煮込み料理に。出てしまったクズ野菜で、ベジブロスを作るのもオススメです。クズ野菜で作るベジブロスースープキューブの代わりに話は少しずれますが、ゴミを出さないために調理器具に投資することもオススメします。ザルの目が粗く、麺類が通り抜けてしまう浅い鍋を使っていて混ぜる時にこぼれてしまうフライパンに食材がこびりついてしまうこのような調理器具があったら、折を見て買い替えましょう。9残さない、作りすぎない大人に「残すな、作りすぎるな」と言うのは変な感じですが...念の為。食事の時に思い出してほしいのは、「食べ物を捨てる=お金を捨てる」ということ。一回の量は大したこと無いかもしれませんが、続くとそこそこの金額になるかもしれません。生ゴミの処理にも税金が使われています。捨てるのはタダではなく、間接的にお金を払っています。「もったいない」の精神を忘れずに。あとはタッパーに入れて冷蔵/冷凍ですね。10あげる、シェアする、寄付する作りすぎた実家から大量に野菜が送られてきた好きでない食べ物をもらってしまったこのような時は、ご近所、友人にあげると食品ロスを減らせます。現代人にはハードルが高いですね(汗)。ぶっちゃけお隣さんにピンポンして料理をあげる勇気はありません。Lineのグループに「欲しい人いますか?」と呼びかけるのはありだと思います。日持ちする果物や野菜なら「ご自由にどうぞ」と家の前に置いておくのも良いかもしれません。寄付する方法もあります。缶詰、調味料、インスタント食品などは大丈夫そうです。HARVEST(セカンドハーベスト・ジャパン)送る際は、きちん事前に確認を。ついて知る料理の失敗を防ぐゴミの出ない調理、食べ方をする残さない、作りすぎないあげる、シェアする以上です!ところで途中でも書きましたが、食品ロスために使い捨て容器を使うと、本末転倒になってしまうことがあります。(レストランの持ち帰り、アイスクリームをコーンでなくカップで食べるなど)容器を捨てる方が食品を捨てるより環境負荷が高い場合もあると思います。柔軟に行きましょう!参考になれば幸いです。【PR】節約しつつロスを減らす方法もう一つ、食品ロスを減らす方法に「捨てられる運命の商品をあえて買う」という手があります。Otameshiというサイトは、品質には問題ない”訳アリ品”を定価の半額以下で売っています。パッケージが変更になった箱に傷がついた賞味期限が近いなどの理由から、企業が「店頭で売るのはちょっと...」と判断した商品です。すごく安いから節約にもなりそう。日本にいたら、絶対に利用してます。みんみ購入金額の一部は寄付*されるので、ガッツリ社会貢献できるサービスです。ゼロウェイスト、ヴィーガンという訳ではないですが、食品ロスの軽減には役に立ちます。選択肢の一つとして、ぜひ覗いてみてくださいねー!半額以下商品多数!社会貢献型サンプリングサイト【Otameshi】ではまたー!リンクリンクではまた。