しかり、そのとおり、ほかでもない、の「然」。(自ずから)しかるべき(然るべき)の「自然」とは、言うまでもなく天地のあるがままの状態です。これを阿蘇の振興と観光のブランドを象徴する語と据えます。この地の美しさであり、そこから得る恵みであり、それを育てる人びとの技であり、ひろい意味での文化を示します。ポスターを見る(PDF)掲載された内容は取材時のものです。気取らず、気負わず、ふだんの自分の味で。おいしい唐揚あり、のうわさは風に乗って広まった。テレビが取材にきて「たしかにこれはうまい」と実感し、伝え、さらに広まる。気づけばこの小さなさりげない「昭和の香りがする店」は名所になった。吉田美代子さんが、「子育ての手も離れて」何かやろうと考えたのは昭和五十年代。あれこれ迷わず、唐揚と決めたのは直感だった。気取らず、気負わず、ふだんの自分の味でいこう。家庭料理の親しみと、からっと揚げる主婦のワザが「庶民の名品」を生んだのだ。「ばぁば、ぼくが加勢しようか」と名乗り出てくれた。マー君はアイデアマンだ。おいしさの工夫をあれこれ模索する。そんなときは、ばぁばと検討会議が開かれる。