豆乳の優しい甘味とフルーツの柔らかくなった酸味、栄養バランスも良くお子様から大人まで大満足の冬のデザートです。冷やしても美味しく召し上がっていただけます。小1・1/2塩ひとつまみBいちご70g(4個)Bパイナップル40g(2切)Bオレンジ30g(3房)Bキウイ50~60g(半分)キルシュなど好みでBのイチゴは洗って水気を切り縦に半割りする。他の果物も食べやすくひと口大にカットしておく。Aのひえはストレーナーなどでサッと水を通すように洗い水切りし、無調整豆乳と小鍋に入れ弱火にかける。沸騰させないような火加減で10~15分ひえが柔らかくなるまでゆっくりと煮る。.2.のひえが柔らかくなったら三温糖を加え溶かし、米粉を振り入れダマにならないようによく混ぜ、更に弱火で5分程度煮て軽くとろみをつけ最後に塩を加えて混ぜる。オーブンが可能な容器にカットしたフルーツを彩りよく並べ、粗熱を取った3.をたっぷり回しかける。250°Cに予熱したオーブンに入れて15分程度、焼き色が付くまで焼く。温かいうちにいただく(トースター強で様子を見ながら焦げ目が付くまで焼いてもOKです)。工程3.でとろみをきつく付けすぎると粗熱を取った時に容器に入れにくい濃度になります。思っているより濃度の薄いものにしてください。温かいうちに食べるととろ~り食感で、冷やして食べるとプリンのような感じに仕上がります。ひえは半もちひえ・もちひえ等でも同じように出来上がります。仕上がりに大人はお好みでキルシュなどのお酒を少々振りかけると深みが出ます。プロフィール母の影響で幼少の頃より雑穀を食し興味を持つ。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。