Bangkok」にオープンした新店に先日行ってきましたので、情報を追記しました。先日、Twitterのタイムラインを眺めていたら、バンコク在住のブロガー・Marikoさんが気になるお店についてTweetされていたんです。Fries」というお店で本格的なヨーロピアンスタイルのフライドポテトが楽しめるとのこと。フライドポテト好きとしてはチェックしなくては!ということで、夏休み中の息子と一緒に絶品フライドポテトを求め、サイアムまで行ってきました。Square」の入り口脇に2018年5月にオープンしたばかりのお店です。TRADITION”と書かれているように「外はカリカリ、中はホクホク」なヨーロピアンスタイルのフライドポテトがこのお店のウリとのこと。原材料のジャガイモも冷凍ものを使用せず、チェンマイ近郊の小さな村で収穫された新鮮なジャガイモを仕入れ、お店でカットしているというこだわりぶり。お店の脇にはこれからカットされるのであろうジャガイモが、山積みにされていました。注文方法フライドポテトの注文方法ですが、まずはスモール・ミディアム・ビッグの3種類から好みのサイズを選びます。各サイズの容量と価格は写真の通り。大きいものだと1キロ近く!かなりのボリュームがあります。次に好みのソースを選びます。ソースの種類はなんと計21種類!ソースはヨーロッパから輸入しているということなんですが、いずれもハイカロリーそうなものばかり(笑)。CRAZYとTARTARE(タルタル)をひとつずつ注文してみました。塩が決め手!ヨーロッパのフライドポテトというと2度揚げのイメージがありますが、こちらのお店では3段階で調理を行っているそうなんです。最初の調理でまずはジャガイモのうま味を引き出し、2度目の調理でうま味を中に閉じ込めるための層を作る。Friesのポテトの特徴といえるクリスピー感を加える、という流れのよう。注文後に最後の揚げの工程を行ったあとは、写真のようにしてポテトに塩を行きわたらせます。この様子を眺めているだけでヨダレが・・というのは嘘ですが「早く食べさせて~」という思いからポテトをじっと凝視してしまった私たち。あとあと実食して分かるのですが、この塩を満遍なくポテトに行きわたらせる工程がかなり重要なようです。その後、ソースをかけてもらって「はい、召し上がれ~」。手渡されたポテトはずっしりと重く、写真のミディアムサイズでもかなりの量のポテトが入っていました。熱々のポテトを頬張ってみると「これよ、これ!」というまさに想像通りの味。黄金色にカラッと揚げられたポテトは見た目の通りにクリスピーなのですが、内側はホクホクしていて実にクリーミーなんです。私が昔旅行先のブリュッセルで食べたフリッツと全く同じだったのに驚きました。いフライドポテトでは味わえない、ジャガイモそのものの味がダイレクトに伝わってくる美味しさはジャガイモ好きなら必食だと思います。ポテトにかかっているソースはというと、私たちが選んだソースはいずれも超濃厚でした(食後にかなり喉が渇きました)。実食して分かりましたが、ソースがかかる以前に塩でしっかりと味付けされているので、こってりしたソースで食べたいという場合以外は塩だけで十分に美味しく楽しめるのではないかと思います。個人的にはソース不要と思いましたので、次回はソース無しで楽しみたいです。お店は屋外にあるフードスタンドなので、着席して食べる場所は特に用意されていません。One」地下にベンチがたくさん設置されているので、そちらで食べると良いかも。Friesでドリンク等は販売していませんでしたが、ビールが欲しくなる味なんですよね~~。ビールと一緒に楽しめたら最高なはず。缶ビールで良いからビール置いてほしいななんて思っちゃいました。下記場所での営業は終了・12月に再オープン予定ブログを見てお店に足を運んでくださったTwitterのフォロワー様より、「地図の場所にお店が無かった」というご連絡を本日頂きました。Bangkok」に出店が決まっており、12月頃に再オープンする予定ということが判明したんです。私がお店に足を運んだのが実は少し前のことになりまして、この件について全く耳にしていなかったんですね・・。結果、サイアムで今後も営業をしていくようなニュアンスでお伝えしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。お店に行かれた方がいらっしゃいましたらご迷惑をおかけしましたこと、この場を借りて深くお詫び申し上げます。12月の再オープンの詳細が判明しましたら、当ブログやブログ名義で運営しているTwitter上であらためてお知らせさせていただく予定です。BangkokのG階にオープンしています。Friesの店舗を自力で発見することができなかったんです。帰宅後お店に確認したところ、G階のテイクアウト向け飲食店が並ぶ一画に店舗があり、既にオープン済みであることを教えて頂きました(事前に確認しておけよって感じですね、すみません笑)。オーナーさんからはご親切に店舗の写真も共有して頂きましたので、このブログでもシェアさせていただきます。建物の端のほうに店舗があるため少々分かりづらいかも・・とオーナーさんもおっしゃっていましたが、お店を探すうえで下写真が大いに参考になりそうです。Bangkokについて・アクセス方法は以下の記事をご覧ください。BangkokG階の新店に行ってきましたので写真を追加しておきます。FriesのあるG階は特にレイアウトがわかりづらいんですよね~。Friesが営業する別棟があります。「ピンクのカオマンガイ」ラーン・ガイトーン・プラトゥーナムが営業しているのと同じ棟・同じ階にあるので、インフォメーションカウンター等で場所を確認する場合はピンクのカオマンガイの場所を聞くとわかりやすいかもしれません。ポテトにかけるソースの種類はサイアム時代と変わらずでした。21種類あるソースは試食できるので、気になるものがあればスタッフさんに声をかけてみてください。ポテトのサイズは1種類増え、計4種類から選べるようになっていました。小さいサイズで69バーツ、次が98バーツ、129バーツ、198バーツという価格設定となっています。69バーツのサイズは1人用にちょうど良いサイズ感でしたよ~。揚げたてのポテトはやはり最高!これであとはビールがあれば最高なんですけどね~(しつこくてすみません笑)。Friesのフライドポテトを試してみてくださいね。BangkokTEL:(+66)91-805-7893営業時間:10:00~22:00アクセス:チットロム駅(BTS)から徒歩7分ブログランキングに参加しています。応援よろしくお願いいたします。Good」RECOMMENDこちらの記事も人気です。Xuan)...ABOUTこの記事をかいた人Masaバンコクを中心に、タイで見つけた美味しいものを紹介。ローカル食堂から最新店まで。基本的に自腹で食事した店しか書かないのが当ブログのポリシーです。(タイ)[おすすめ]「アイコンサイアム(ICONSIAM)」の魅力・見どころを徹底解剖!人気ナイトマーケット「ARTBOX(アートボックス)」がスクンビットに帰ってきた!プラカノン・オンヌット・バンジャークのおすすめスポットまとめドラッグストア「Boots(ブーツ)」で購入できるおすすめアイテムバンコクの美味しいハンバーガー店・おすすめ4選[Twitterもやってます!]@WeekenderBK[クリック応援よろしくお願いします]にほんブログ村[ブログ運営者]バンコクを中心に、タイで見つけた美味しいもの・面白い場所を紹介。グルメ情報はローカル食堂から最新店まで。2017年8月以降は「PR記事無し」をポリシーとして運営しています(過去のPR記事には「PR」と明記しています)。