豆大福・お菓子のこだわり自家製餡はこうしてできるお問い合わせ来週木曜日から豆大福再開します!2018.09.22お知らせHOMEお知らせ来週木曜日から豆大福再開します!9月27日(木)から豆大福販売しますおはぎは25日(火)までです!!そしてお休みを挟んで木曜日から再開となります。定番のこしあん、つぶあん、ほうじ茶あんに、期間限定として好評だった「きなこあん」が定番として仲間入りします!定番は全部で4種類となります。大分県産の無農薬、有機栽培されたものを使用しています。かぼすはこちらでは見かけないものですが、ミカン科の柑橘類で見た目も青いみかんのような感じです。すだちやゆずのような使い方をします。最初「すだち」にしようとしてたんですが、どうしても酸味が強くて、少し甘味もある「かぼす」にしました!これに合わせたのはこしあんです。果汁とすり下ろした皮を少しいれて炊き上げました。~っとかぼすの香りと酸味が味わえるあんに仕上げました。おもちにもすりおろした皮を入れます。そんなに酸っぱくないつもりですが、さわやか~な感じになってると思います。定番4種類+期間限定1種類=5種類でスタート!期間限定が今年から定番へ昇格...。期間限定は季節ものを~と思ってるのですが、ない時は仕方ないので創作的な感じで作ってます。来週の火曜日までは、まだ夏菓子です。水ようかんだけ終了しています。営業時間10時~売切れじまい電話0799-22-1808*なくなり次第閉店させていただいております。ご予約、お取り置きも受け付けておりますのでお早めにお電話ください。WordPress.。