「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)「最上川三難所そば街道」の最終店1920年に開業した「あきらそば」。山形で、家族が醸し出す懐かしい雰囲気を醸し出している。メニューには板蕎麦が2種類、「うす毛利」(800円)と「むかし毛利」(1,550円)がある。「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)正月そばの「高遠そば」や「「とりそば」が味わえるヤマドリ等の入れた「とりそば」(写真、1,200円)は、会津の暖かい正月そばの代表。会津では元旦に食べるそばを「元旦そば」という。「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)正月の御馳走そばをベースにしたそばが味わえる会津の豊かなそば食分かを詰め込んだ贅沢な一膳「ごっつお善」(写真、4,250円)が人気。2種類のそばのほか、馬刺、レンコンと茸の炒め物、鯛の西京焼、大根のけんちん汁、烏賊大根、天ぷら等がつく。懐石料理を中心に、日本料理を供する店。ここで会津のそばを味わうことができる。写真の懐石コースは6,000円。「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)滝や大吊り橋に囲まれた山間のそば屋で温まる栃木・塩原の温泉郷へ通じる国道の脇道にある。そば好きの客のために、あえて国道から一本脇に入った立地を選んでいる。店の評判は口コミで広がり、言外からも多くの客が訪れ、リピーターが6〜7割を占める。写真は「蕎心庵」お薦めの「鴨せいろ」。会津のそば食文化を楽しめる貴重な店。蕎楽亭の「高遠そば」(写真、1,000円)は、本来、大根おろしの絞り汁で味わう会津の「高遠そば」の辛さを調節して食べやすくしている。リベラルタイム出版社このサイトでは、一部の機能にJavaScriptを使用しています。JavaScriptを無効とされている方は、閲覧に影響の無い範囲で一部の機能がご利用いただけません。