炭水化物を多く食べるほど、血糖値が上昇し、全がんリスクが増加するhttp://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-4593.html血糖値を直接上昇させるのは、炭水化物のみであり、タンパク質と脂肪は血糖値に直接影響を及ぼすことはない。(米国糖尿病学会)血糖値が高いほど、直線的に全がんになりやすい。(国立がん研究センターがん予防・健診研究センター・予防研究グループ)玄米でも、白米でも、ほぼ同じように血糖値が上がる。炭水化物をできるだけ摂らなければ、食後血糖値の上昇を最少限に抑えることができる。人の中性脂肪値は、食事の前から高く、食後も高い。炭水化物の多い食事はずっと中性脂肪値を増加させている。糖尿病の人だけでなく、どんな人も、炭水化物の多い食事は高中性脂肪血症をもたらす。脂肪の多い食事が、中性脂肪を増やすわけではない。