サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。亀仙人登場でげんなり北千住。麺食堂Xが2012年3月に移転リニューアル。初見通り過ぎ必至の趣ある外観。店外チャリカゴ内のプラカードが食券。ラジオ流れる店内の半分以上は厨房。お洒落店主のゆったり優しい接客。地元民憩いの場は14時前で客3名。塩中華そば表層うごめく泡立ちにスープ少なめ動物ガツンの濃厚茶濁仕立て。3回目訪問で初のお塩を。相変わらずシンプルで力強い顔立ち。箸崩れホロ柔大判豚チャーは肉旨味凝縮の味わい仕立て。柔らかメンマとシャキねぎからの海苔構成。香味野菜旨味凝縮のカドくせ皆無の高粘度口カピ仕立て。自家製中太ストレート麺。跳ね返し硬めツルモチ食感。卓上の練り唐辛子搭載の特製ラー油で後半辛味に刺激マシ。雪平鍋で丁寧に合わせられる動物と魚介のトロみ濃厚Wスープ。鶏旨味凝縮出汁に自家製モチモチ麺と味わいチャーのステキな絶妙加減。昨今の豚骨魚介とは一線画すトロポタ白湯に舌鼓。