貴州で朝に採れたての丁度今が旬の龍眼をいただきました。果物が大好きな私にとっては一番のごちそうです。みずみずしくてすごく甘くて美味しかったです。空港で食べてと言われ、空港で食べる分をいただきました。皆様は大変親切でとても感謝いたしております。茶農家で1泊し、たくさんごちそうになりました。畑で採れたての野菜料理、とても美味しかったです。最大のおもてなし、2年間育った野放鵞鳥をさばいて調理し、ごちそうになりました。採れたてのホワイトトウモロコシを茹でていただきました。凄く甘くて3本も食べました。採れたてのミョウガの和え物、サッパリとして美味しかったです。地元の方々は唐辛子が大好きなので、たっぷり入れた炒め物。食べた後は汗が飛ぶように出て来ます。12:43:52|中国茶の旅お休みのお知らせお休みのお知らせ。誠に勝手ながら2018年8月30日(木)~9月4日(火)は中国での研修の関係によりお休みとさせていただきます。9月5日(水)からは通常通り営業を行っております。このお休み期間中にいただきましたメール、お電話でのお問い合わせに関するお返事に付きましてもお休み明けでのご対応となりますので、大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。お茶の旅<2018年8月5日~10日>今回の貴州省は今までとは次元の違う過酷なお茶旅でした。帰国後は体重も2キロ痩せて、5日間休養してもなかなか疲れが取れませんでした。車で1時間半程の急カーブの山道は、車酔いし過ぎて何度も嘔吐しました。車から降りてもさらに山の奥に歩き、1日で往復3万5千歩も歩きました。体力も限界に達し、更に奥まで進むのを断念し戻りましたが、お茶の素晴らしい生長環境を目のあたりにして、涙も浮かべながらとても感動しました。樹齢何百年の古樹にもたくさん出会いました。春には農家の方々は摘んだお茶を全て人力で運んでいることを聞き、ただ歩くだけで音を上げている私は情けなく感じたのも正直なところです。今回の貴州省も地元の農家のご案内がなければ、体験出来ないお茶旅でした。最大のもてなしをしていただき、感謝しきれないです。野放紅茶や古樹紅茶を入手しました。後日ブログにてご案内しますので、教室へいつでも試飲へいらしてくださいませ。鳳凰単欉茶会開催いたします。鳳凰単欉茶会開催いたします。月餅とともに皆様とご一緒に楽しみたいと思います。中国各地での名山茶園巡り、無事終了いたしました。各地の茶農家や茶友に大変なおもてなしをしていただき、心より感謝いたします。聞いたこと・見たこと・味わったこと・体験したこと私にとってはすべて宝物です。今後の授業でも現地で得た貴重な情報や知識を皆様と共有して行きたいと思います。お盆休みをさせていただきます。身体を休養し、8月17日と18日の「雲南省西双版納のお茶会」で皆様とお会いできますのを楽しみにいたしております。感動的なお茶旅に行って参りました。虫などを食べて半野生で育った地鶏をさばいて、鍋で食べさせていただきました。忠さんのお話によると標高が高いため、鶏は成長が遅く、今回いただいた鶏はなんと2年間をかけて育てたそうです。地鶏と野菜を一緒に煮込んだ鍋は最高に美味しかったです。好きな調味料や薬味、もしくは塩のみでつけて食べます。忠さんのご家族最高のもてなし、心から感謝いたします。12:18:20|中国茶の旅お盆休みのお知らせ。誠に勝手ながら2018年8月11日(土、祝)~16日(木)はお盆休みとさせていただきます。8月17日(金)からは通常通り営業を行っております。このお休み期間中にいただきましたメール、お電話でのお問い合わせに関するお返事に付きましてもお休み明けでのご対応となりますので、大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。