かつお節と昆布が効いたベースに鶏出汁を乗せた和風な口当たり。黒胡椒がアクセントになり全体に張り巡る旨味をしっかりとシメてます。蕎麦出汁の風味に合わせた細麺と思いきやしっかり存在感のある中太麺。この麺がまた弾力性があって噛み応えあるゴワ食感だなんて。美味いなぁ・・この麺も。スープに優しさを振りまいてます。このスープにくれます。想像を逸脱した美味さに感服。個性的なスープも然ることながら麺の存在感がかなりデカいす。天童をあとにして山形市内に戻ります。TweetスポンサーサイトEditPermalinkトラックバック:0コメント:4▲この記事へのコメント:ここの美味しさは本当同感です。蕎麦のカエシのような甘みがクセになるんですよね~。編集]鎌倉にも山形県出身の店主がやっている蕎麦屋で鶏中華が食えます、近々ブログにあげるんで気になったら是非神奈川来てください!店主曰く水車よりかはあっさりめにしているとのことでしたよ。この美味さは衝撃でしたねぇ蕎麦の流れからきてるんで余計に旨味と甘味のバランスが絶妙でしたっ!!ターナーさんのおかげです。