おぉ~お母さんのけの汁の味じゃ~来年は材料を手に入れて本格的につくろうっと。子供の頃、お手伝いして作り方覚えててよかったよぉ。笑おわんはもちろん、津軽のばか塗り。唐塗りといわれるものです。(バカのように何度も塗りを重ねて研ぐことを繰りかえすことで別名そう呼ばれています。)お盆は、私の好きな弘前田中屋さんの寿々喜塗(すすきぬり)。田中屋さんはこちらちなみに、弘前にこんな保存会まで!津軽けの汁保存会♪けの汁とは?提供店になるとこんな、ひばでできた看板がもらえるらしい。【00:00】お豆腐のお料理♪2007.12.25こんにちは。muraこと村橋貴子です。大量のねぎ(緑のところ)と、ごま油で、醤油、しょうがを混ぜて炒めました。温めておいたお豆腐に、じゅっとかけてできあがり。このおとうふが最高でした。小魚のマリネ2007.12.15こんにちは。muraこと村橋貴子です。今日は日本歯科医師会の雑誌に載ってた、お料理を紹介しますね。私はお料理は正式に習ったこともなく、もっぱら、自分の舌を信じる派です。いわゆる自己流っていうやつですね。結婚して、むらぺんママにいろいろ教えてもらいました。忍耐強いかたです、むらぺんママは。甘みに黒糖つかったらどうでしょう??私はお料理に上白糖はつかいません。~ミネラル分多いし、自然な甘み。(私は甘すぎるの苦手なので・・)虫歯にもなりにくいです。【00:10】めかぶ2007.06.20こんにちは。副院長「ぺんつま」実はmuraこと村橋貴子です。月2回のお掃除にこられている、川端さん(仮名)。歯周炎で歯を抜いたことを猛烈に後悔しています。ご自宅では、1日に一回は、ゆっくり歯磨きする時間をきちんととって、歯間ブラシも使って、みがき残しの無いよう気をつけてみがいています。磨きのこしをチェックすると、毎回10%以下!美しい歯ぐき、健康な笑顔。朗らかで気さくな性格。これこそが、村橋歯科のめざしている、日本人像です。川端さんはご夫婦でいらっしゃいます。仲良し夫婦で、このご夫婦にかかると、みんながハッピーなきもちになります。奥様にご主人がめかぶを食べたがるのよ~と言うお話を聞きました。めかぶは硬いし、細かく切るのが大変だから、フードプロセッサーで、こまかくするの。ほっほっほっほ~~~なるほど~~入れ歯や、硬いのが苦手な方にいいですね。角煮作りました2007.03.31こんにちは。副院長「ぺんつま」こと最近muraをカミングアウトした村橋貴子です。作ったことがありませんでした。事の発端はこの写真です。いわしめた石!長崎人は自宅で角煮を作るというので作り方を聞いて挑戦!これが作った角煮・・もう少し煮込みたいところでしたが皆がお腹ペコペコで味見し始めたので、食べることにしました。おぉ~~~~~~美味しい。今度、市場で、皮付き豚バラ買ってみよ~~この角煮の作り方。実はマイナガの皆様に教えていただいたんです。本格的角煮~長崎のじげもんが作ったらこうだ!~を作られ、HPに公開されています。長浜ラーメン2007.03.31こんにちは。副院長「ぺんつま」実はmuraこと村橋貴子です。昨日は改装準備委員会が遅くなって、夕食は長浜ラーメンに行きました。ここは替え玉100円??あれ、110円かな?で、子どもたちにも好きなだけ替え玉を許しています。入り口に面白いステッカーがありました。激辛からし高菜が自由に食べれるんですよ。これとご飯でおなか一杯になりました。夕食、代わりに作りました2007.01.25こんにちは。なんと、ぺんつまが風邪でダウン。病気知らずの健康優良児だったそうですが。いうわけで、昨日の夕食はルンルン気分でむらぺんが作りました。ぺんつまの病気を喜んでいるのではありません。メニューはキモニラとじ、豚肉となすの味噌炒め。キモはよく洗い、塩でもんでしばらくおきます。塩を洗い流したあと牛乳にしばらくつけておきます。すればキモの臭いはほとんどありません。肝を茹でて、スライスして炒めるだけです。味噌炒めは味噌が多すぎて少々塩辛くなりました。