酢〆の胸肉をおろしキュウリといただくともう。レバテキも最高じゃないすか。漬けに至っては笑いがでるほどおいしい。七宝焼き悔しいことに写真撮り忘れ。なんと7種類の鳥が一串になって焼かれて出てきました。薬研軟骨、もも、砂肝、レバ、ぼんちりなど、実に楽しい串でした。同じ皿にはもも肉のねぎ焼きもありました。いや、テンション上がります。すず音いっちゃいましょう。黄色いすず音なんてあるんですね。「花の花弁から抽出した天然エキスをブレンドし、やさしいミモザイエローのお酒に仕上げました。「ボトルデザインのどこかに、四つ葉のクローバーをくわえたツバメがいるかもしれません」とも。これは知らなかったので、探しませんでしたが、いたのかな〜〜〜【サラダ】食べるドレッシングのサラダニンジンをパリパリに揚げたものが乗せられてます。食べるドレッシングの意味がよくわかりませんが、とにかくすごくおいしいサラダではあります。それがしブランドのお酒。これ気に入った!いかにも日本酒。こんなにおいしいもの出しちゃって−。チャーシューのようなかしわロール。酒、飲んでみろ!と言われているようですよ。鳥料理それがしオリジナルのももヒートと酒グリア。ももヒートは鳳凰美田のもも酒を使ったもの。甘さ控えめでいいですねー。酒グリアはみかん、リンゴ、スパイスなどで漬け込んでいました。酒ボールもいただきました。鴨のメンチカツさくっ!うまーい!!添えられた生姜の薬味が抜群の脇役。いぶりがっこという一皿ですが、これまた写真なし。ここで、またお酒のアテが出てきてしまって、もう酩酊ロードひた走りです。この味わいには驚きました。鳥スープの赤だしも秀逸。出ました、デザート!酒粕アイスクリームとつぶあんのもなかセロリのシャーベット自家製生きゃらめる黒糖わらびもち和三盆とほうじ茶のなめらかプリンなぬ!!!これは好きなだけお代わりできるですと。酒粕のアイス最中はおいしかったな。セロリのアイスはすばらしい!リンゴが中に入っていて、それが見事な食感と甘さのハーモニーを引き出しています。生きゃらめるも手作り。はかなくも一瞬で溶けてしまいましたが。黒糖わらび餅はかける黒蜜をわらび餅に練り込んでしまった一品。和三盆とほうじ茶のプリンも最高でした。食後の満足感に浸ります。この日は料理長の目の前だったので、いろいろ説明を聞きながらいただき、とても楽しかったです。会計を待っている間に出ました。怒濤の攻撃にギブアップ。