岐阜県大垣市で担々麺をメインに提供するラーメン店「四川翔」に行ってきました。名古屋で四川料理を学んだ店主さんの本格担々麺が食べられます。大垣市ラーメングルメ四川翔へのアクセス岐阜県大垣市を走る国道21号線の中川町の交差点を北へ進んで右手にすぐの所にあります。マクドナルドがある交差点です。大垣駅からは遠いので徒歩で行くのは現実的ではありません。本当にすぐ近くにラーメン店がある激戦区ですが、右手に赤い看板で「ラーメン・担々麺」という文字が目印です。駐車場について店の前に自動車が11台停められる駐車スペースがあります。軽自動車しか停められない狭いスペースもあります。店内について中華を扱うラーメン店や料理店って結構物々しい雰囲気で入り辛いお店である事が多いように思いますが、四川翔は外観から店内が見えたりオープンなお店です。オシャレさもあり入りやすいお店でした。店内は白い壁に黒いテーブルで白と黒を基調とした内装。シンプルで洋室のような雰囲気です。ラーメン店な雰囲気ではないですね。これらの外観や内装は若い人でも気軽に入ってもらえるように考えられたものだそうです。ラーメンを食べ終わったら何か飲み物を飲みたくなるもの。自販機が店内に設置されています。四川翔は担々麺をメインとしつつも、その他にも12種類のラーメンを提供しています。ラーメン、汁なしタンタン麺、冷やし坦々つけ麺、節ラーメンなどなど。サイドメニューには餃子やチャーハンはもちろん、春巻きや天津飯などの中華料理もあります。サービスタイムもありランチタイムの11時~14時には、麺類の注文でご飯とサラダが無料という太っ腹なサービスを行っています。ご飯はお代わり自由だとか。女性限定でミニ杏仁豆腐のサービスもあります。高校生以上の学生の場合は、学生証提示で麺類の50円割引サービスも行っているようです。人気メニューである四川担々麺(700円)を注文しました。この担々麺は辛さを(0.5辛、1辛、2辛、3辛)から選べます。標準であろう1辛で注文しました。(隠しメニューで5辛まであるそうな。)具材はネギ、挽き肉、チンゲンサイです。辛そうな濃い橙色のスープの中に白濁したものが見えます。これは恐らく胡麻ダレかと。スープは意外とマイルドでした。口から火が出ると揶揄するような辛さはなかったです。程よい辛さで美味しいです。これは1辛だからです。最初に食べるならやはり1辛から挑戦するのがおすすめです。3辛になると更にスープが赤く染まります。麺はやや縮れた中太麺です。特筆すべきは食感がプリプリで弾力がある所です。このプリプリ感と歯ごたえのある食感は驚きました。四川翔で提供される麺は卵を多めに使用した特注の麺だそうです。麺へのこだわりが垣間見れます。店内には製麺室があったのでそこで作っているのかもしれません。自分で作れるものは出来る限り自分で作る、うまみ調理料を一切使用していないというこだわりの担々麺です。サイドメニューの餃子(260円)を注文しました。皮が綺麗に繋がっています!おわりにスープもマイルドであっさり目な程よい辛さ、プリプリの弾力ある麺の相性も抜群。美味しい担々麺でした。辛いものが苦手な方は0.5辛で注文してみてはいかがでしょうか。大垣市のラーメンをランキング形式で紹介しています。美味しいラーメンがたくさん味わえました。話題の台湾まぜそばを食べてきた。(31)書いている人Azell猫好き、ウェブ好きな管理人がブログを綴っています。プロフィールへお問合せ当サイトについてプライバシーポリシーお問い合わせウェブミスト(Webmist)ウェブの世界は霧がかっているように知らないことだらけ。霧を晴らすようにウェブを知りたい滋賀ブロガーがお届けする情報ブログ。