下見で現場を見たときは暫くこの方付け作業をやらなくては・・・という思いでしたがさすがチーム日光!一人一人の動きが違います。手つかずの倒木を切ってまとめたり、大量の枝・漂流物・粉々になった発泡スチロールを拾って拾って拾い続ける。いつかここで子ども達の声が聞こえるのを想像しながら。拾って拾って拾い続ける。▲倒木した木をまとめ使えるものはもっていきます。牡蠣を出荷までの工程の一部をみんなでお手伝いしました。お店で牡蠣を頂くときは、綺麗に殻は剥がされ、プリプリした身が目の前に並びます。それを私達は大きな口を開けシュルリとひとのみに飲み込んでしまいます。やってこの牡蠣は、皆の手作業により丹念に処理されてることを知りました。朝早くから、この真冬での手作業は寒さが身にしみます。牡蠣の殻には、藤つぼやムール貝、様々なものがく付着しています。見た目は岩そのものです。牡蠣に穴を開けないよう、ほどよい力加減でハンマーを叩き、海つぼや、ムール貝、その他のものをそぎ落としていきます。綺麗に綺麗にハンマーでそぎ落とし、最後に綺麗に水洗います。美味しい牡蠣を丸呑みし食べるのは一瞬ですが、美味しく食べる為には、大変な手間がかかっていることを山育ちの私たちに教えてくれました。本当に、この美味しい牡蠣が頂ける事に、感謝です。3年前の津波で牡蠣も育てる筏も船も、作業道具も網も一切全てが流されてしました。昔からの日本の文化を守るために、全てを失ったマイナスから立ち上げ、3年が経ちやっとやっと、美味しい牡蠣が育ちました。本当に美味しい牡蠣です。漁師さんが丹念を込めた海の幸であり、この昔から豊かな環境、山や海が育てた海の恵みです。