CommentsTweet摘果した青トマトの使い途。玉ねぎとスライスして、カレー味のピクルスにします。インド料理屋で出てきそうなエスニックな旨さ。ピクルス液は大体、青トマト100gに対して、酢30〜40cc、砂糖30g→半分に訂正・約15g、カレー粉1gくらい。トマトと玉ねぎの甘さによって味は変わるので、配合はあくまで目安で。長いこと樹についていたフルティカ(甘くて美味しい中玉)の青トマトを使った時は、甘くなりすぎちゃって後から酢や唐辛子を足してみたり。青トマトが手に入ったらぜひ試してみてください。家庭菜園で夏の終わりにトマトが赤くならなくなってきたら、早めに片付けてしまって青トマトとして食べると良いですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。