今月は皆さんのリクエストにお答えして「肉まん」を作ることになりました。レギュラークラス、かれこれ5年になるので時々イタリアン以外で遊んでしまうことがあります。肉まん中心に中華料理寄りのメニューを組んでみました。手のかかるものを作る時には他のメニューを簡単にすることも大事。白菜と干し貝柱のスープ一晩戻した干し貝柱と白菜をひたすらお鍋でことこと煮るだけ。野菜のピリ辛あえ野菜は季節のもの何でも良いのですが、今回はかぶ・レンコン・ターツァイ・湯葉で。豆板醤と花椒でピリッとさせます。肉まん24個作りました。最高食べた人は4個?蒸したては美味しくてみんなパクパク。春巻きのデザート春巻きの皮って便利です。サラダ油を薄く塗ってこしあんとむき栗のきざみを巻き込みました。オーブンでカリッと焼くだけ。香ばしいすりゴマをかけて食べます。ヴァン・ムスー・ロゼこんなメニューでもワインは欠かせません。ロゼは中華料理に合わせやすいと言われています。これはフランスロワール地方の発泡酒。ほのかに甘く色もサーモンピンクできれい。31お知らせ自宅にてイタリア料理を中心とした料理教室を開催しております。PiacereのHPをご覧ください。厨房の中から外からPUGLIAよりわがまま...ピラティスインストラクタ...パドヴァのとっておき。メッセージを入力してください。