最高の夜になりました。Bob「ぼぶのラーメン紀行」のかたわら書いてます。こちらではラーメン以外のおいしいものを書きます。最高の夜になりました。2010/3/29訪問もちろん、ラーメン店でビールという線でもいいのですが、もともと魚好きの私。瀬戸内を目の前にして、なんかうずうずしました。そこで、寿司屋さんをネットで探したら、ここが一番合いそうだと思いました。ホテルから15分くらい歩きましたが、のんびりでかけました。マンションの一階に店はありました。小さな札があるだけで、わかりにくいですが、こういう感じ大好き。店にはいると、新しいせいもあるでしょうが、とってもきれい。長年の勘は当たりました。この香り、空間なら間違いない。若い奥様がお出迎えしてくれました。白木の大きなカウンター席。うーん、落ち着きます。ひざかけは席ごとにがらの違う和手ぬぐい。お疲れさん、自分!若いご主人ですね。40歳手前くらいかな。ここではおまかせコースのみ。何も言わないでも始まりました。重厚な備前焼の器に次々と出されるようです。イイダコは瀬戸内の名産。柔らかく煮込まれ、これから何が出てくるのか楽しみになります。島根産わさび茎の酢漬けは自家製。島根のわさびは香り、色、抜群です。クエはよく脂がのって一言うまい。小柱は結構大振りで歯ごたえが楽しいです。ウニ巻き初鰹、さわやかな香りだけど、脂のない物足りなさを山芋でカバー。太刀魚、醤油つけ焼きが香ばしいです。アワビ、とっても大きなものです。ウニは小さな手巻きで。牡蠣の塩辛ママカリは岡山名物。しめて食すことが多いけど、こうやって炙るとおいしさがよくわかります。まながつおはちょっと炙って食べたのは初めて。牡蠣の塩辛は超絶のうまさ。ムーリーペーストを思い出しました。牡蠣って旨みがすごいんですねー。岡山の地酒「竹林」がよく合いました。備前の平皿がきれいに洗われ、握りのスタート。焼酎も麦、芋といただきました。最後はデザートに伊達巻き玉子。甘くておいしかったー。ご主人は東京の寿司屋さんが好きでよく来るそうです。いろいろなお店を回って、独自のカラーでこのスタイルを確立されたのでしょうね。名店の仲間入りですね。岡山に行ったら、絶対に寄りたい店です。現代風の焼き鳥屋さんです。新しい焼鳥屋さんができました。23:57☆プロビーラーさんいつもありがとうございます。twitterにもフォローをいただき、ありがとうございました。縁さん、素晴らしいですよね。私も思い出していきたくなりました。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。