辛みと酸みがあとを引く「野菜とツナの洋風炒め風」そのまま食べても十分に美味しいツナ缶ですが、ひと手間加えることで絶品料理に早変わりします。野菜はにんじんやピーマンなど冷蔵庫にあるものばかりなので、覚えておけばきっと大活躍しますよ。にんじんはスライサー(または包丁)で5~6cm長さのせん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1の卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。続けてフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、にんじんを炒める。約3分炒めてしんなりしたら、めんつゆ、塩少々を加えて炒める。全体に混ざったら、ツナ、2を加え、さっと炒め合わせる。(1人分325Kcal、塩分2.1g)にんじんのオレンジ色と卵の黄色が鮮やかなメニューです。味の決め手は、なんといってもこしょうとマヨネーズ。ツナを噛みしめるたびに、なめらかな口当たりとこうばしい風味を堪能できます。具材はカット野菜とツナ缶しか使わないため、超お手軽に調理可能。粒マスタードの辛みとケチャップの甘酸っぱさがクセになるかも。撮影:鈴木泰介ツナコーン炒め味つけは定番のバターじょうゆプラスこしょう。撮影:三村健二ピーマンとツナのレンチン炒めピーマンの苦みとツナ缶のうまみがよくマッチします。ピーマンは縦半分にカットしたあと、横幅5mmに切ると食べやすいサイズに。小松菜とツナのにんにく塩炒めにんにくの香りが食欲をそそる炒めものです。ツナ缶は汁ごと加えてやみつき感をアップさせましょう。食卓に並べるのはもちろん、お弁当のおかずにもなるのが嬉しいポイント。「あと1品何か欲しい」と思ったときに、ぜひ作ってみてくださいね。節目の年、晴れやかな気持ちで。iTunes(外部サイト)が起動します。