外苑前「かに漁師の家」はカナダやアラスカ産の上質なカニを使用しつつも、手頃な価格で味わえると評判の店。和洋中にとらわれず素材の味を引き出した創作料理も種類豊富に揃っている。塩ごま油かに刺身盛合せかに漁師の家(最寄駅:外苑前駅)冷蔵庫で丸一日かけて、ゆっくりと解凍したカニ肉は、芳醇な甘みと旨みをその身に残し、トロリとした繊細な口当たりを楽しめる。刺身や炭火焼などでシンプルに味わうのもいいが、ユッケやパスタなど、和洋中にとらわれず素材の味を引き出した創作料理も種類豊富に揃っている。炭火で炙ることで、身はふっくらとジューシーに。各702円ズワイガニの脚の中でも一番太い箇所だけを贅沢に使用。計38席/13時までは全席禁煙。03-3470-07732015年12月号発売時点の情報です。※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。事前にご確認の上ご利用ください。ぬけ(魚介・海鮮料理/牛込神楽坂)「魚は捌くのも食べるのも大好き」とせっせと仕込みに余念がない料理人の平さん。旬の味を気さくに教えてくれる彼が立つカウンター席に陣取れば、この店にハマったも同然だ。まえ田のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真のページ。期待を裏切らないとはこのこと。きてれつ」の2号店として、今年1月にオープンした。ランチ飲食激戦区のこのエリアで営業を続けて約10年。予約のとれないビストロが、昨年11月からランチ営業を開始した。潮音』の貝が濃厚で旨すぎてハマる人続出中!「貝とぬる燗」をコンセプトにしたこの店最大の特徴は、切りたての刺身を提供すること。客の食べるペースに合わせてひと切れずつ出してくれるので、最高に美味しい状態でいただけるのだ。UMEDA店」がオープン!/大阪ローカル穴場メシ情報[69]創業して52年目。その老舗そば店は、京都洛北の大幸寺にルーツがある。