月替わりメニューをご紹介します。片栗粉1.5g》サラダ油...3gB《長ねぎ10g、しょうが少々、にんにく少々》しょうゆ...5ml(小さじ1)オイスターソース...2.5ml(小さじ1/2)牛肉は広げて繊維にそって細切りにし、ボールに入れて、(A)を振り、よくもみ込んで下味をつけておく。ピーマンは端から縦に、太さをそろえて細く切る。ゆでたけのこは、ピーマンと長さ・太さをほぼそろえて、せん切りにする。長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して(B)を炒め、香りが出たら、(1)を加えて軽く火を通す。(2)と(3)も加えて炒め合わせ、しょうゆとオイスターソースで味をつける。練りがらし...少々きゅうりとロースハムは、せん切りにする。もやしはさっとゆでて冷ましておく。ボールに(C)を合わせ、食べる直前にきゅうり・もやし・ロースハムを和える。器に盛ったら、練りがらしをのせる。白菜・しいたけは細切りにし、豆腐は太目のせん切りにする。鍋に(D)を沸かし、しいたけを入れ火を通し、白菜・豆腐を加えて、沸騰したら(E)を加え、塩・こしょうで味を調える。水溶き片栗粉でトロミをつけ、器に盛る。