蓮根のすり流し/舞茸ポタージュお、今年は治ったかも!?と期待するも何となく目が痒くなってきて鼻がぐずぐずいい出す春、手ごわいですね。オメガ3は摂っているのですが、お酒のせいか吸収率のせいか...残念ながら卒業報告はまだ出来ません。昔より症状は軽くなった気はします。このぐずぐずかさかさ時季には粘膜や皮膚ケアを意識した食事を心がけています。ビタミンC、ムチンを含む蓮根やアレルギー症状を改善させるという舞茸をたっぷり食べられるスープを2点ご紹介しますね。蓮根のすり流しはだし汁に蓮根をおろし入れ透明感が出るまで煮るだけ。最近はシャトルシェフ(保温鍋)に放置で楽々です。味付けはシンプルに塩でもいいし、オメガ3レシピ本に掲載したレシピでは白みそを加えました、発酵食品ですしおすすめ。仕上げに柚子皮、生姜汁、そして奥出雲の有機えごま油を回しかけて。こちらは舞茸ポタージュ。スライスした人参、玉葱と一緒に少量のこめ油で炒めてからひたひたの水で柔らかくなるまで煮て、豆乳を加えミキサーにかけます。あれば昆布粉末なども入れて。いいという蓮根はパウダーも便利ですよ。甘みを入れて蓮根茶にしたり、味噌汁やハンバーグなどにもどんどん混ぜて使っています。毎日の食事の積み重ねはやっぱり大切ですね。「ムチン」と記述する根拠についてご教示くださいますようお願いいたします。産生する粘性物質の総称。糖たんぱく質の一種で、アミノ酸がつながったポリペプチド鎖に糖鎖が枝状に結合した構造をもつ。[補説]オクラや山芋などに含まれるぬめり成分もムチンと呼ばれることがある。これは高分子の多糖類とたんぱく質が結合したもので、動物の粘液に含まれるムチンとは異なる。228-231:ムチンという化学物質については,一般人のみならず専門家の間にも誤った情報や呼称が広がっている。そこで,一般の化学教育に携わっている方に正確な情報をていねいにお伝えするため本稿を執筆することにした。第七版』(2018年1月12日発売):http://kojien.iwanami.co.jp/では。22:57池田様ムチンは複数のWEB情報、文献から引用しました。情報提供ありがとうございます。以下もご参考にどうぞ。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。