記事:http://spa-gourmet.cocolog-nifty.com/gourmet/2011/05/post-439e.html.........................................................................................................店名:ダイニング川(川本店)カテゴリー:沖縄そば住所:沖縄県那覇市港町2-5-8電話:098-861-4447営業時間:11:30~22:00定休日:年中無休HP:http://www.okinawasoba-sen.com/.........................................................................................................今日はダイニング川(川本店)に行ってきました。5月25日(水)~5月31日(火)まで、大阪の阪神百貨店で沖縄物産展をやっています。そこで、沖縄そばが食べれるんです。情報を得て速攻で行って来ましたよ。私は毎日食べるサーって、書いていますね。具志堅ヨー子ってのが面白いですね。(笑)大阪の阪神百貨店本店の8階催場で食べれるんです。今週の火曜日迄大丈夫です。今なら、まだ、間に合いますよ。沖縄そば以外にも、沖縄の色んな料理が食べれます。GO、GO~、阪神へ。レジ近くにPOPが貼っていましたよ。幻のアグーだしをベースに、鶏ガラ・だし昆布を7時間じっくり煮込んだ、だし汁に、かつおぶしをふんだんに使用しました。沖縄ならではのかつお風味が口の中に残り、味わい深い大人の味に仕上げました。カロリー控えめで栄養分を含み身体にとてもやさしいスープです。この機会に是非ご賞味下さい。軟骨ソーキそば735円ん~、いい感じですよね。今回は、ソーキそば御膳1,050円を食べようと思っていたんですが.....ガーン。(泣)1日限定100食のようです。レジの人に聞いてみると、人気で直ぐに売り切れたそうです。絶対に食べたいのなら、朝一に行くしかないかもですね。ジューシが食べたかった.....気を取り直して、炙りとろとろ軟骨ソーキそば735円をオーダーしました。3番テーブルに、ご案内って感じで、阪神の人がテーブルに案内してくれましたよ。席に着いて、待つこと、5分ぐらいでしょうか。落ち着きのある、やちむんで登場ですね。炙りとろとろソーキが3つも入っていますね。本当に、とろとろっぽいですよ。これは、期待が持てますよ。今回は、このとろとろソーキから、がぶっといってみましょうか。ん~、本当に、とろとろですよ。味も濃厚で、メッチャ旨い!!軟骨の部分も柔らかくって食べれちゃいます。これは、中々のものですね。次に、出汁を飲んでみましょう。ん~、コクが出ていないですね。沖縄そばを食べてみましょうか。これも、旨みが出ていないですね。大量に、先に、作っていたぞ的な味ですね。催事なので仕方がないでしょう。阪神の催事に来たときには、100%の力は出ませんからね。前に何回か、違うお店のを食べていますが、大体こんな感じでしたから。....色んな条件が違うと思いますしね。現地で美味しいお店をチョイスして催事に呼んでいるんですけどね。今回は、とろとろソーキがめっちゃ美味しかったから現地で食べたいですね。100の力の味を楽しんでみたいです。このお店は覚えておかないとね。そうそう、途中で出汁の味を変える為に入れましたよ。辛みを加えて楽しみました。当日は、ライブをやっていました。久々の沖縄ミュージックです。沖縄そばを食べながら、沖縄ミュージックを聴いて、気分は沖縄ですよ。さあ、沖縄に行こう!!って、今週末は、違う場所に旅行なんですけどね。913-1電話:098-944-6886営業時間:11:00~18:00定休日:旧盆・正月HP:http://www.tamaya-soba.jp/.........................................................................................................今日は王家(本店)に行ってきました。沖縄そば、探訪シリーズです。沖縄そばって好きなんですよ。ここのお店はどんな感じなんでしょうね。今回は、スペシャルですよ。ソーキ、三枚肉、アーサー、かまぼこ、まで入った沖縄そばです。ネギもたっぷり入っています。見た目からやられちゃってます。何時ものように出汁から飲んでみましょうか。ん~、あっさりした味ですね。手間隙掛けて作っているそうです。麺によく絡むように、いくつもの工程を経て味わい深い出汁が出来ています。この麺は、亀濱製麺所の麺なんですよ。コシのある細麺となっています。この麺が美味しいんですよね。大満足出来る味と食感ですよ。食べ進んでしまいます。出汁と肉との相性もバッチリ、最高に美味しかったです。ソーキとは、骨付きの豚あばら肉のことなんですよ。いわゆるスペアリブのことです。柔らかくて、とっても、ジューシーですよ。これは、何個でも食べれそうです。ソーキそばは、王家で、人気No1のメニューだそうです。うなずける、一品でした。そうそう、沖縄ではソーキを汁物にしたソーキ汁も有名なんですよ。三枚肉とは豚の「ばら肉」の事なんですよ。肉と脂身と皮の部分が三層になっているので、三枚肉と呼ばれます。ん~、三枚肉が口の中で蕩けていきますよ。美味しい!!アーサーも入っていましたよ。アーサーとは、沖縄の岩場に生える緑色海草のことなんですよ。別名、「あおさ」とも言います。食べてみると、口の中で、磯の香りが広がるんですよね。大好きな食材の1つです。島豆腐とあおさで作ったお味噌汁がアーサー汁って言うんです。このアーサー汁も美味しいですよ。