隣のイトーヨーカドー函館店と同じく地下1階、地上2階の3フロアですが、ドン・キホーテの方が規模が大きくなっています。24時間営業ではありませんが、9時から24時と長崎屋直営としては長めの営業時間。シースルーエレベーターも設置された巨大な吹き抜け。ドン・キホーテらしい派手なPOPが目立ちます。地下食品売場から見ていきましょう。簡素な青果台ですが、陳列は整えられており、品揃えも一般的なスーパーに近い印象を持ちます。続く鮮魚売場は長崎屋直営。ごっこ丸々一尾も大量陳列。お刺身は品揃え少なめ。価格は6点盛り1080円などあまり安くありませんでした。鮮魚売場は平台ショーケースも設置されており、珍味や冷凍品も充実しています。プラネット信州という企業が担当。「肉は我々にまかせろ!!」・・・凄い自信ですね。A5ランク黒毛和牛のステーキ肉、すき焼き用肉など上質な商品も揃えます。「圧倒的驚安プライス」などドンキらしいPOP惣菜売場。こちらも精肉と同じくジープラネット信州が担当します。50円均一の天ぷら、揚げ物バイキング。コロッケ、メンチカツ、白身魚フライ、春巻きなど種類も豊富です。あるカットケース陳列を実施しながら、通路幅はきちんと確保しています。称し値引き販売を積極的に展開。主なターゲットはイトーヨーカドー函館店です。