公式ショップTOPレシピシャトルシェフレシピ秋野菜の塩麹煮込みスープ秋野菜の塩麹煮込みスープ塩麹に漬け込んだお肉を野菜と一緒に煮込むだけの簡単レシピ。豚肉を一口大に切り、塩麹と合わせて30分以上漬け込む。れんこん、大根、ごぼう、人参、玉ねぎを一口大に切る。調理鍋に(1)と(2)、水を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、蓋をして中弱火で5分加熱する。保温容器に入れて20分保温する。醤油を加え、味を調える。