【かたちあるカレー】いろんなカタチがあるもので......。広告掲載について後援依頼申請についてお問合せ中途採用についてHomeグルメいろんなカタチがあるもので。かたちあるカレーグルメいろんなカタチがあるもので。かたちあるカレーこれはカレーなのか、それとも鑑賞物なのか......。おもってしまうけれども、味もピカイチの「カタチ」あるカレーたち。グルメ情報掲載日:2018.09.05※最新の情報とは異なる場合があります。スコップ型スプーンで発掘すると、四季折々の旬食材や勾玉を模したカシューナッツがゴロゴロ。地元産の梨を使って甘みとコクを出したという地域のお母さんたち特製ビーフカレーは、老若男女に愛される“懐かしい系おうちカレー”だ。「古墳を食べて、見て、楽しんで」という思いが詰まった地産地消の逸品、ぜひお試しあれ。9月からは地元自慢の栗が使われる予定だとかカレーを盛る器も地元の窯元で特注したもの。水上村の象徴、市房ダムをイメージ。市房ダム湖を彷彿させるほうれん草ペーストのルゥに、ダムに見立てた水上村産の白米、トッピングには鹿肉のカツ、鹿肉のスペアリブと、水上村のうまかもんがたっぷりのグリーンカレー。ココナッツミルクや鶏の挽肉、野菜などのマイルドさを感じさせつつ、スパイスの辛さも引き立ったハマる味。甘辛く煮込んだスペアリブはクセがなく、スパイシーなルゥとの相性も抜群だ。ここから水上村を発信できたらいいですね」スタッフの夏田さん(左)と中村さん木の温もり溢れる空間。仕込みに3日間を費やす(!)というクレイジーな手間ひまカレー。インパクト絶大なルックスだが、カレーは20種類以上のスパイスを独自にブレンドした本格派。香味野菜が溶け込み、クセになる味わいだ。「キッズや大人数、パーティーのご予約も大歓迎です。お気軽にお電話ください」オーナーの横手さんダイナーのような雰囲気が楽しい店内。「阿蘇らしいカレーを!」という伊藤オーナーの想いから誕生した“カルデラカレー”。その名の通りカルデラに見立てた直径26cm・深さ16cmの器は、探すのに苦労したというこだわりのものだ。ターメリックやオレガノなど多彩なスパイスを使ったルゥは後からほんのり辛さを感じる本格派。高森の象徴・根子岳にパセリをたっぷりかけて、新緑をイメージ地元、高森産の食材を使用した料理で人気のここ。『阿蘇ジオパークブランド』で最優秀賞にも輝いた絶品カレーこそ、高森のシンボルをかたどった“根子岳カレー”だ。した標高7cmの山は、ライス、パセリで可愛く再現。あか牛や高森産トマト、新鮮野菜を贅沢に使用したルゥは甘さと酸味、スパイスが絶妙にマッチしたさわやかな味わい。「冷涼感いっぱいの湧水トンネル前のお店です!」スタッフの加藤誠佑さん前面の大きな窓から、高森の美しい自然の眺めを楽しめる。次の記事この記事はどうでしたか?Facebookでも情報を配信しています。フォローをしてください。人気記事トピックス【お知らせ】「タンクマ」は3月号(2/27発売)で休刊します。