酢、唐辛子を入れたのを知っていたが、魚介の味と融合して、緩やかになったように感じられる。この点だけで、ほかの東池袋大勝軒系の店に勝った。チャーシューは東池袋大勝軒と同じものだと思う。厚くてうまいし、量も多い。スープ調整中のため、しばらくスープ割ができないおよび麺が出せないパニックにあった。それを知らせた店主みたいな兄ちゃんの態度はかなりよいが、これはラーメン屋としてちょっと信じられない状況だと言えよう。オープンの初日に南池袋大勝軒の飯野店主は台所で手伝ったということからみれば、この店のスタッフだけによる台所の運営は完全に機能するのではないかもしれない。レベルからみれば、さらなる成長が期待できそうな店だと思う。