茶色の「メラノイジン」はとても強い抗酸化作用をもっています。そのため、アンチエイジング効果があります!また、免疫力を低下させる活性酸素を抑制してくれます。「リノール酸」がメラニン(シミを作るもと)の合成を抑制してくれます。発酵したことで、吸収されやすくなります。その上、一緒に食べるものの消化吸収もよくなります。味噌には乳がんを抑制する効果が認められています。温かいものを飲むと、体の中から温まります^^味噌汁は、新陳代謝も高め、身体を温めえる効果があります。大豆の食物繊維が腸をきれいにしてくれます。腸内の腐敗菌や有害物を体外に排泄します。