ランチ営業を開始しました。店主紹介お品書きお知らせアクセス採用情報アンバサダーEnglishご案内おまかせコースは、濃いシジミのスープから。尾道名産の小魚「ネブト」の素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、アオリイカで巻いた2種類のウニの食べ比べ...。工夫を凝らしたつまみに続き、赤酢をきかせた酢飯の伝統的な江戸前の握りをお楽しみいただきます。大トロは筋の部分に自家製の塩をまぶした独自の味わい方でどうぞ。店内はカウンター8席と個室が1室。リラックスして過ごしていただけるよう、居心地のよい空間づくりに努めております。料理に合うお酒も取り揃え、心を込めておもてなしいたします。時間を気にすることなく、心ゆくまで江戸前鮨をご堪能ください。厳選した飲食店・レストラン、宿泊施設を紹介するガイドブックとして、100年以上の歴史を持つミシュランガイド。レストランなどの評価を星の数で表し、一つ星はその分野で特に美味しい料理、二つ星は極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理、三ツ星はそれを味わうために旅行する価値がある卓越した料理、とされている。まつもと」は最新版の「ミシュランガイド東京2019」にて一つ星を獲得。特別な会食や大切な記念日には個室で上質なひとときをカウンター席のほかに、4名様用の個室を1室のみご用意しました。プライバシーが守られた隠れ家的な空間ですので、接待・ビジネスなどの特別な会食や、大切な方と記念日を静かに過ごすのに最適です。した時の流れと、特別感に満ちた心地よい空間を楽しみながら、趣向を凝らした料理の数々をじっくりお楽しみください。久兵衛」で10年間修業。Cho」にて料理長を務める。まつもと」をオープン。「ミシュランガイド東京2019」で一つ星を獲得。季節ごとに旬のお料理をご用意しております。上記お品書きも季節によってはご用意できない場合もございますので、予めご了承ください。お知らせ2019年12月1日ランチ営業を開始しました。2019年4月19日お店のウェブサイトを公開しました。まつもと」と出会い、多いときで週3回は通っています。1年目にしてミシュラン一つ星を獲得した時は、我がことのように嬉しかったです。産地を限定した特別な魚介に、大将の鮮やかな仕事、人柄。旬の肴を数品楽しんだ後、握りもしっかり食べられる。1回転にこだわるのも、いい意味で旧い鮨屋。赤坂にしては、安いのも魅力です。プロフィール「ブルーダー」スーパーバイザー(ゴルフダイジェスト・オンライン)、「B.R.ONLINE」スーパーバイザー、「LUX-BLO(ラグブロ。BOOK』など数々の雑誌編集長を歴任し、eコマースやイベントビジネスなども牽引。2018年、オフィス戸賀を設立。