評価すれば、麺、スープ、つけ汁のレベルはこっちのほうが東池袋大勝軒より上回りだ。朝東池袋大勝軒で食ったばかりなので、さらにその差が感じられる。ところで、あの伝説を作った山岸一雄は今週の土曜日午後1時お茶の水大勝軒へ顔を出すそうだ。行こうかなと思っているけど。2006.10.17コメント(0)東池袋大勝軒:もりチャーシューゼミがあるため、疲れたが学校へ行かなければならん。何処の店に行ったほうがよいかと考えていた。口コミから来年2月東池袋大勝軒の取り壊しのことを読んだ。本来は今年10月だったが、どうやら来年になったようだ。気まぐれでそっちへ参ることにした。店に着いた時まだ開店時間ではないが、店に入ってもらった。店内でラーメン王と芸能人などの多くの色紙が貼ってあるが、今故丹波哲郎さんの色紙しか見えない。もりチャーシューを注文した。昔は中華そばともりそばしか選べなかった。多くのメニューが選べるようになった原因はたぶん客が少なくなるのだと考えられる。前回より、つけ汁はさらに薄くなったように感じられるが、ある程度のレベルに達した。伝説にならないと思う。大きいチャーシューは相変わらずうまい。びっくりさせたのは麺だ。中野系にしろ東池袋系にしろ、大勝軒系の店は自家製麺のはずだが、村山製麺所の箱を見てしまった。山岸さんが台所にいなくなってから、本店は伝統を失ったとは。しているが、ほかの大勝軒に比べて、芯が感じられない。スープ割りで飲めば、酢の効き目が強くなったように感じられる。取り壊しの来年2月までもう1回来て、中華そばを食うつもりだ。伝説がなくなったのが寂しいね。やっていたメニューを再現した東池袋大勝軒系の店はオープンした。その店は「お茶の水大勝軒」だ。その復活させたワンタンメン、タンメン、餃子はクラシックメニューとして、午後3時から販売されたということだ。メニューが注文できるが、やはり先に定番のメニューを試したいので、もりチャーシューを注文した。普通盛は300g、大盛は600gだということだ。麺はほかの大勝軒より細めなのだが、レベルが変わらない。