春野菜を使ったメニューを一週間にわたってご紹介しています。好き嫌いがけっこう分かれる野菜のセロリ。セロリの香りは、イライラ解消の鎮静作用があり、頭痛などの鎮痛作用も期待できます。セロリの葉にも、気を静めてイライラを解消する効能があります。茎ばかり使用しがちですが、葉には栄養分もたっぷりとあり、β-カロテンやビタミンB、食物繊維も豊富で便秘改善によく効き、肌の調子も整えてくれます。by山崎宏・山崎瑞弥セロリの葉をくったりとするまで炒めて、ほんのりと甘い風味を引き出して。牛挽肉のこってりとした旨味がのった、野菜が美味。エリンギの弾力のある食感も楽しい、ボリューム満点の炒めもの。totto(黄川田としえ)サクサクした皮の中には、ボリュームのある熱々のあんが。あんの具に卵は入れず、食べごたえがありながら、意外とさっぱりいただける。セロリの香りがアクセントに。粗く刻んだセロリがたっぷり入った、香り良く、食感も楽しいハンバーグ。旨味の強い塩麹とトマトペーストを使い、少ない調味料で味が決まります。WEB会員のみご利用いただけます。