03-5475-8307)がオープンする。経営はマッシュグループのマッシュフーズ(千代田区)。お薦め商品として開発した「グラス」パティスリー「ラデュレ」などでキャリアを積んだシェフ・パティシエのユーグ・プジェさんが2010年に創業した同ブランド。「ガストロノミーレストランに出てくるようなスイーツ店」を目指し、自ら見つける食材や季節のフルーツを農園から直接仕入れるなど素材を「最も重視」し、古典的なレシピながら「革新的なデザイン」のスイーツの提案を図っている。[広告]日本国内には表参道ヒルズ(神宮前4)や伊勢丹新宿店(新宿区)などに出店しており、同館の店舗は国内5店舗目となる。店舗面積は14.96平方メートル。テークアウト専門だが、フロア内の共用部で飲食できる。店舗は表参道ヒルズ店のデザインを手掛けた仏ヤン・モンフォーさんが手掛け、「モダンかつラグジュアリー」に仕上げるという。定番商品は、本型のケースに半球形のショコラを入れる「カルネ・シ・スフェール」(6個3,078円)で、同店のお薦め商品として開発したバニラやショコラ、イチゴなど4種類を用意する「グラス(アイスクリーム)」(各540円)をラインアップする。オープン記念として、ショコラやフィナンシェ、サブレなどを詰めるボックス(2,970円)を500箱限定で販売する。営業時間は10時~21時30分。1月27日、グーグル社の技術を活用した「観光のデジタル化」推進を発表した。STAND」で提供される。混雑状況を銀座線車両内のディスプレーに表示する実証実験が1月23日、始まった。070-4064-3688)西館2階にオープンする。トークやワークショップ渋谷・キャットストリート近くのホテル「TRUNK(HOTEL)」(渋谷区神宮前5)で1月27日から、「ゼロウェイスト(ごみを無くす)」をテーマにしたイベントが行われる。reserved.シブヤ経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権はシブヤ経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。