糠について「ぬか」といえば「ぬか漬け」、「ぬか漬け」といえば身体に良いとか塩分を取り過ぎて良くないとかいろいろな噂があります。そこで、そもそも「ぬか」についての基礎を整理をして学んでみたいと思います。部分を粉にしたもの言います。)」・「胚芽(成長すると芽になる部分)」の粉末を言います。米...精米後の糠を「米糠」と言い、日本では昔からなじみの深いものですね。胚乳を粉(大麦粉)にした後、主に家畜の飼料用として使われています。小麦...胚乳を粉(小麦粉)にした後の「麩(ふすま)」。従来は家畜用(特に牛用)飼料として使われてきましたが、近年はその豊富な食物繊維や栄養成分から健康食として注目されています。その他(燕麦・ライ麦、はと麦、他)...ケロッグが1994年に発売した食物繊維食品「オールブラン」等で使用されています。稲から籾殻をとった玄米、その栄養素の9割以上が米糠に含まれています。米の生命「胚芽」には各種ビタミンやミネラル、フィチン酸、GABAなどが含まれています。)」には、腸内の健康に欠かせない食物繊維や植物性脂肪などの成分が豊富に含まれています。米糠は、天然成分なので安心安全な材料。食用の他、様々な使い道がありますので、一例をあげます。床磨き...糠に含まれる油分で艶が出るだけでなく床面の保護にもなります。以前は学校の床磨きに使ったことを記憶してる人も多いのでは。埃防止...玄関や外庭、ベランダなどの掃除の際、少し糠を撒いて掃除をすると埃がたちにくい。美容...米糠石鹸や米糠入浴剤などとして利用可能。保湿に加えてシミ予防に美白効果も期待できます。肥料...観葉植物や家庭菜園の肥料として利用できます(生米糠は適しません)。最後に、米糠とのお付き合いこれまで、米糠は良いこと尽くめのように書いてきましたが、もちろん米糠との付き合い方法を間違えると逆効果になることもあります。気づいた点を記載します。)なので農薬をたくさん吸収している「残留農薬」の危険性があります。なかでもできるだけ減農薬や無農薬栽培の米糠を使うことをお勧めします。肥料として使用する場合...生の米糠は栄養分が豊富で最高の有機物ですが土にそのまま混ぜると、糖質やタンパク質を餌として土壌微生物が大量発生して発熱やガス害が起きますので気をつけて下さい。相性、選別、等にも気をつける必要があります。身体に良い米糠、上手にお付き合いしたいものですね。