228kcal/人サラダ感覚の生春巻き。豚肉は、酒大さじ1(材料外)を入れた熱湯で、色が変わるまでさっとゆでます。レタスは下のかたい部分を切り落とします。きゅうりとにんじんは、5cm長さのせん切りにします。アボカドは5mm厚さに切ります。ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、かたくしぼったぬれぶきんの上に広げます。レタスを広げて横長にのせ、肉、残りの野菜を1/6量ずつのせます。手前からきつめに巻いて、巻き終わりを下にして置きます。残りも同様にして作り、食べやすい大きさに切って器に盛ります。たれの材料を混ぜて添えます。関連するレシピ生春巻きのレシピベトナム風生春巻き田楽みその甘味とピーナッツのコクが本場の味をつくり出します。豚肉の代わりに、レンジで酒蒸しした鶏ささみ肉を手で裂いて使用してもおいしく仕上がります。生春巻きは乾燥しやすいので、ラップで包んで保存します。