公開日:2002/04/29更新日:2018/09/06下準備サバ切り身は身の厚い部分に切り込みを入れる。ここではサバを使用しました。<香味ダレ>の白ネギは縦に何本か切り込みを入れ、小口から切りみじん切りにする。ショウガは皮をむいてみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦に細切りにして水に放ち、水気を絞る。ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切り、白ネギとあわせる。作り方1フライパンにサラダ油を強火で熱し、魚の皮側を下にして入れ、焼き色がつけば返して火を弱め、蓋をして5~6分蒸し焼きにし、中まで火を通す。2焼き汁を捨て、<香味ダレ>を加えて強火で魚にからめるように煮詰める。煮汁が残っている位で火を止める。3器に2の魚を盛り煮汁をかけ、白ネギとミツバをふんわりのせる。エスニックが好みの方はミツバを香菜に変え、<香味ダレ>にナンプラー大1を加えるとアジアン風味になりますよ!辛みは豆板醤の量で加減して下さいね。やんやんさん生姜と豆板醤の香りが効いていて、香りが抜群ですね!私はサラダ油ではなく、ごま油にしました。香りがよくなり香ばしさが出ました。和食名店の味を気軽に。体験したい老舗Hanako.tokyo東京から飛行機で約1時間半。一泊二日で巡る徳島女子旅!おすすめスポットまとめ。今回の旅は、四国の東側に位置する徳島県。kyoto...児島麻理子の「TOKYO、会いに...京橋エリアのU1,500円ランチ...東京から飛行機で約1時間半。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。