2011/01【旧】foodish:”雑”食記このブログは移転しました。移転先はhttp://foodish.net/blog/です。11:25席が5つくらいしかない狭〜い店の時代から食べてる、三宮市場のかつ丼「吉兵衛」、その2号店である旭通店ができたと聞いたのが、昨年の10月末。場所だけはすぐに確認しに行ってたのですが、食べるのは今回が初めてです。メニューはリピーターにはお馴染みで、こちらでもソースかつ丼あり。小盛なんて今は本店にもあるのかな?以前は「てんこ(てんこ盛り)」ってのもありましたよね。本店のかつ丼製造マシーンであるご主人の息子さんが、こちらの店主さんだそう。本店だったらかつ丼作ってる光景も魅力のうちなんだけど、こちらでは手元が見られない作りになってるのがちょっと残念です。お父さん直伝のかつ丼はほとんど本店と同じ。相変わらず早くて安くてうまくてボリュームあって肉質良し。妙に新味を出そうとせず、まずはきっちり本店と変わらぬ味を提供し続けていただきたいものです。ところで、吉兵衛のHPが消滅しているようで残念。あの中の「当店のプライドをかけて提供しております」ってコピーがかっこよくて好きだったのになあ。11:074軒目ののぶやのしっぽくがあまりに強烈だったもんでギブアップ、続く5軒目をパスするという恥ずかしい事態になってしまった後、いつも通り地元スーパーで買い物したりなんだかんだしていたら、だいぶお腹がこなれてきました。同行のお二人は〆にもう一軒行きたい、僕的にも後一杯くらいは食べたい気分。14時過ぎだったので、選択肢が限られる中、ここならええやないかと選んだのが「さか枝」。えて吉さんは以前からmyblackmamaさんをお連れしたかったらしいので好都合。いう僕も4,5回目かと思ったら、今回が3回目。人間の記憶なんてええ加減なもんです。閉店までもう少しという時間だったので、さすがに店内は閑散とした状態。天ぷらももう残っていませんでしたが、まあさすがに今回はあっても食べられなかったでしょう(笑)カウンターで玉数をいってどんぶりに入ったうどんを受け取り、以降は温めるも良しそのままでも良し。タンクの蛇口をひねって出汁を入れ、好みで薬味を入れます。麺を温めずにそのまま出汁をかけた「ぬるかけ」。強烈なコシがあるわけでもなく、いりこがギンギンに香るわけでもない。前回も前々回も感じたように、毎日食べても食べ飽きないおいしさ。10:284軒目は、僕にとって今回のコース中唯一初訪問の「のぶや」。昨年秋に現在の場所に移転オープンされた、太くてどっしりした麺がウリのお店です。お店ということもあるし、その他の意味でも個人的にはここが今回ツアーで僕にとってのメインターゲットなもんで、とうとう着いたかという感じ。セルフ形式の店内に入ると、注文カウンターの充実度に眼を引かれます。お握りたっぷり、天ぷら・フライ類はオール100円で種類も多い。ゲソ天はむっちゃでっかくてかなりそそられるものがありました。今日はそんなものに構ってる場合ではありません(理由は後ほど)。今回の個人的ミッションは、ここの「田舎味噌しっぽく」を食べること(直上の写真の右下)。事前情報によると、通常のしっぽくはしょうゆ味が多いところ、ここのは店主の出身地バージョンの味噌味であることが特徴。一つは、半端ないものすごいボリュームであること!それがわかってたもんで、ここに至るまで食べたい物もガマンしてセーブしてきたんです。他のお2人は別メニューを注文、出来上がった品物を持って席へ。僕は迷うことなく田舎味噌しっぽく(小・450円)をチョイスすると、ご主人が茹で上がったばかりのうどんをなみなみとどんぶりに入れ、「これ、田舎」とおかみさんらしき方にパスします。受けとったどんぶりに、寸胴からしっぽくの出汁と具をお玉ですくい入れていく様子が背中側から見えるので、僕はその過程をじっと見つめていました。(以下、ishの心中)「おーさすが噂に聞いたとおりやなあ、お玉から注いだ具がどんぶりから盛り上がっとるやん。...え?まだこれで終わりやないの?もう一回載せるの?すごいやん、まだあの上に載せるんや!............え、え、え、?また載せるの?まだ載るの?もう無理ちゃうん?なんかトングみたいの出してきて無理無理押しつけてるみたいやん!意地になってんのとちゃうん、あれは。やん、何考えてんねん!(お待たせしました、とカウンターに持ってきてくれる)なんやねんこれは!!」トレイに載せてこぼさないようにテーブルまで持っていったら、えて吉さんもmyblackmamaさんも声を揃えて「すごー!!なんやこれー!!」そりゃそうでしょう、僕も唖然としながら運んできて、あまりにマンガ的な盛りに途中で思わず笑ってしまいましたもん。横から見ればもっとこの盛りの凄まじさがわかります。多少小振りとはいえ、どんぶりと対称を成すしっぽくマウンテンの具は、ダイコン・ニンジン・こんにゃく・鶏・しいたけ・ごぼう・里芋・あげ・ひら天。その具の切り方がデカいことデカいこと。これで(小)って、なんかおかしいんとちゃいます?具の量が多いだけではないんです。ここのうどんはめっちゃパワフルでヘヴィ。太い堅い重いみっちり詰まってるエッジ立ってる。どんぶりの縁までうどんで埋まってるんだけど、そこまでたどり着くにはしっぽくの具を相当食べなくてはなりません。普段のうどん巡りなら6,7軒は巡るのに、たかだか4軒目でも相当キツい。そのうえ味噌味なもんで、おいしくてあったまるから余計お腹にこたえるんですよ。注文したものは食べきるのがうどん食いの仁義。なんとかクリアしようと頑張りましたが、8分目ほどのところでこりゃあイカンと自覚、情けなくもえて吉さんとmyblackmamaさんに「ゴメン、ちょっと無理なんで、残り食べてくれる?」とバトンタッチしてしまいました。こんなの初めて...それなりの量を食べきる自信があっただけに、敗北感もひとしお。加えて、この後5軒目の「名もないうどん屋」を僕だけパスさせてもらうという尋常でない事態に相成りました。わかってたつもりなのに甘く見てました。これが(小)なら(大)ってどんなんやねん!それを食べきる奴はどんな奴やねん!見てみたいなあ。カーブの途中に急に現れるので、場所的にも印象に残っています。看板の「そば」のところに「冬期」って書いてあるのに帰ってから気づき、前回もあったかどうか調べてみたらありませんでした。冬以外はそば作るのやめたのかな?前回来た時同様、寒い時期だとここでもしっぽくが食べられます。肉うどんとか釜バターしょうゆにも心惹かれるなあと思いつつ...前はしっぽくしばりだったので量が多いからあきらめたけど、ここの天ぷらがうまそうだったのをよく憶えてたんですよ。三角形のやつは、例の「高野豆腐の天ぷら」でしょうかね。今回は天然酵母パンも並んでますが、もちろんこれはうどんにトッピングするためじゃないでしょう。なんでこんなもん置いてあるねん?!迷ったあげく、ゴボウのかき揚げを選択。ここの天ぷらはどれでも80円で、これもけっこうな大きさ。食べ始めてからわかったんですが、ちゃんとゴボウに下味つけてから揚げてあるとは芸が細かい。しっぽく以外の普通のうどんも食べてみたかったし、後のことも考えて(謎)、ここではプレーンに「かけ」(200円)をチョイス。太めであったかくても力強い麺は迫力充分、冷たくして食べたらかなりの剛麺だと思われます。いや〜このかけ200円は相当価値あると思いますよ。ちなみにmyblackmamaさんはしっぽくを選択。食べ始めてから食べ終わるまでうまいうまいを連発、お店を出て車で移動し始めてからもこのしっぽくの旨さに感激、「涙が出そう」とのことでした。気に入られたようで良かった良かった。10:00えて吉さんとのうどんツアーのルールのうちの一つは、「コース選びはえて吉さんに任せること」。ある程度の希望は許されますが、決定権はえて吉さんにあります。ま、それに負けずに毎回僕はなにがしかの要求をつぶやいてるわけですが、今回の要求は「どこかでしっぽくを食べたい」。お店を指定せず、ごく控えめに希望を伝えたところ、いくつかしっぽくが食べられるお店をコースに組み入れてくれました。この日の「しっぽくが食べられる(はずの)お店第一号」が「松岡」。前回Wakkyさんと来た時は数日違いでまだ始まっておらず(松岡では大根がおいしい12月〜2月限定とのこと)、涙を呑みました。今回はさすがに1月なのでちゃんとメニューがあがっていて一安心、時間も10時半ごろだったので、数量限定とはいえ余裕で間に合いました。松岡でのしっぽくは2年前に続いて2度目。レベルが高いここのうどんに、たっぷりな根菜と親鶏からの濃厚エキスが加わった甘めの出汁がプラスされてるんだから、うまいに決まってます。ここの冷たい麺はコシがあってすごく好きなんだけど、あったかくしても弾力があってすごくイイことを今回再認識しました。このしっぽく(うどん・小)が350円とは、なんたるコストパフォーマンスの高さ!毎度ながら、この地のうどん環境の恵まれ度は本当にうらやましいです。次回ここでしっぽく食べる機会があったら、思い切ってそばにチャレンジしてみようかなあ。!このブログは移転しました。コメントをいただいた場合はお返事しますが、新しいエントリは行いません。移転先は下記の通りです。