脳内ホルモンである「セロトニン」の生成にも一役担っている「アラキドン酸」。脳内細胞間の伝達機能に極めて重要な役割を持っていることなどが発見されました。このアラキドン酸を体内で作る機能が無い、もしくはかなり弱い人もいることが解っています。ちなみに猫はまったく体内では生成できないそうです。したがって、アラキドン酸を体内で再構成できない、もしくはしずらい特徴を持った方は、肉や卵から得るしか方法がありません。子供のころの肉の摂取不足による精神疾患なども研究され始めています。このアラキドン酸は成長期の脳の形成にも重要な働きを持っていたのです。肉類は頭を使う職業の人には必須食品であることをお伝えしておきます。毎日のように食することで幸せな気分で過ごすことができそうですね。最後に、この脳の働きに重要な物質であるアラキドン酸ですが、植物には一切含まれていません。野菜だけを食べる健康法、アラキドン酸を再構成できない特徴を持った方には大変なことになる要素を含んでいることを理解しておきましょう。***陰陽バランス食養学~現代に蘇る医食同源~「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。陰陽バランス食養学は、全国の書店及びAmazon・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。