それが、圧熱(あつあつ)プロジェクト。今日のあつあつは?筑前煮見たいな煮物。鶏肉、ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃくをさっと炒めて、しょうゆ・みりん・砂糖などを入れたら、圧力鍋でシュシュっと加圧調理。仕上げにインゲンを入れて、軽く煮詰めたら、完成です。冷蔵庫の残り野菜をいろいろ入れた在庫一掃料理。1台の圧力鍋で、ごはんを炊いて、その前に、お茶も煮出してたんだった。その他、数日前に作ったサンマの煮物やら、煮豆やら、(これももちろん圧力鍋使用)作り置き在庫もきれいに使い切って、冷蔵庫をすっきりさせました。片付ける暇がなくって、コンロの上に出ているから、ついつい使っちゃう。他のお鍋をわざわざ出すのも、使ったお鍋の水分をきれいに拭いて収納するのも面倒だから、ついついね~(笑)ここからは、どうでもいい話。実は大人になるまで「台風一家」だと思ってました。「汚職事件」って「お食事券」と発音的には全く同じアクセントだし(笑)実は、こういう勘違いや覚え間違い、いろいろありますよー。大人として、どうなん?ってくらい恥ずかしい間違いも含めて(^-^;さて台風一過の青空。雲がどんどん流れてくー!そして、きれいに晴れ渡った夕方は、きれいな夕焼けが見えました。久しぶりに晴れて、久しぶりに夕焼け見られて、テンション上がりました。思わず、カメラを持って、ベランダに飛び出しましたね。秋の日はつるべ落とし。あっという間に暮れてしまうから、時間勝負。空を眺めていたいのです。うちごはんラボ10月、11月の圧熱マイスター講座、募集中です。詳しくはこちらのホームページをご覧ください。圧力鍋の基礎知識をお届けしています。さいとうあきこTweet浅田真央展へ。私、ちょっとだけお姉ちゃんに似てるって言われたことがあるんです。誰のお姉ちゃんか?浅田真央さんのお姉さん(浅田舞さん)うふふ♡ちょっと自慢です。自慢ついでに、娘は浅田真央さんに似てるとよく言われてました。続きを読む私、ちょっとだけお姉ちゃんに似てるって言われたことがあるんです。誰のお姉ちゃんか?浅田真央さんのお姉さん(浅田舞さん)うふふ♡ちょっと自慢です。自慢ついでに、娘は浅田真央さんに似てるとよく言われてました。(最近は言われないけどね)だから、勝手に親近感を持って、勝手に大好きです。横浜高島屋で、29日まで開催中の「浅田真央展」に行ってきました!このエキシビションの演技、好きだったなー♡スーパーキャリフラジリスティックエクスピアリドーシャス!(早口言葉、言える?)会場の中には、あの名演技の時に来ていた衣装がずらりと並んでます。体型に合わせて、微調整したような縫い目まで、しっかりと見えます。後ろ姿も良く見えるように、鏡が置いてあったり。中には撮影OKな場所も。これは、アイスショーの時に、子どものスケーターたちと一緒に滑った時の衣装だそうです。真央さんは、この細い背中にたくさんの期待を背負ってきたんだなーと。細い体で、いっぱい、いっぱい頑張ってきたんだなーと。それだけで、ウルウルしそう。衣装の後ろには、真央さん本人が着用したときの写真が。この笑顔、人々を魅了しますね。会場内では、フォトブースもありました。素敵なプレゼントが!ということですが...ここで、一人でやる勇気はありませんでしたので、ブースの写真だけ。横浜高島屋では、館内に数か所、このフォトブースがあります。ソチ五輪のフリー演技の後の、天を見上げたラストのポーズのパネルもあり、それだけで感動がよみがえります!衣装だけじゃなく、バンクーバーの銀メダルや、全日本や世界選手権のメダルも陳列されており、それを見るだけでも、ウルウル...真央さん愛用のスケートシューズには、無数の傷が。それだけたくさん練習を重ねてきた証拠。試合のリンクで華麗に滑るためには、本当にたくさんの努力をしてきたんだなーと、スケートシューズが物語ってました。本当に、たくさんの感動をありがとう♡そんな気持ちでいっぱいになりました。台風が心配だったけど、思い立って出かけて良かったー!そんな今日の圧熱プロジェクト。圧力鍋でシュシュ!と加圧。圧力が下がったら、水を足して、白菜・もやし・小松菜・ニラ・油揚げ・豚肉などを入れて、お味噌を溶いて、仕上げにバター!本日は味噌バター鍋でございました。週末は、やっぱり鍋率が高いです。明日の朝にかけて、台風が接近してくるようです。大きな被害が出ませんように。うちごはんラボ10月、11月の圧熱マイスター講座、募集中です。詳しくはこちらのホームページをご覧ください。圧力鍋の基礎知識をお届けしています。さいとうあきこTweet圧熱プロジェクト9日目。毎日圧力鍋を使おう!というコンセプトで、圧力鍋のお料理をご紹介しています。圧力鍋のお料理をご紹介しています。圧力鍋の魅力がたくさんの人に伝わりますように^^さてさて、今日は「ザ・圧力鍋料理」トロトロ牛すじカレーです。牛すじカレーとろとろ牛すじカレーとろける牛すじカレーはぁー♡なんていい響きなんでしょ。文字だけでおいしい!とはこのことですよね(笑)うちのカレーはその時々で具材が変わります。言い換えれば、冷蔵庫の在庫一掃セールだからね。玉ねぎ、それからキャベツを入れてみた(笑)キャベツがとろんとろんになって、おいしいです。市販のルウは使わずに、自家製カレールウで作ります。食べても胃もたれしないし、塩分も控えめ。「ごはんできたよー」って声をかけたら息子(高2)、寝てました。それも布団に入ってがっつりと。声をかけてみたけど、「寝るー」とのことで、21時現在、爆睡中です。こりゃ、今夜は食べないなー。おいしくできたのにね、残念。明日私はお出かけしちゃうから、残った家族のごはんになるから、いいかー。カレーを作っておけば、息子がごはんを炊いてくれるはず。炊飯器のない我が家は、子どもたちも圧力鍋でごはんを炊いてます。そのくらい、お安い御用らしいです。いい子育て、してるでしょ(笑)ということで、今日はこの辺で。10月、11月の圧熱マイスター講座、募集中です。詳しくはこちらのホームページをご覧ください。圧力鍋の基礎知識をお届けしています。楽にできるようなメニュー構成にしています。「本当に、私、天才かもっ!」と思った納得のレシピですので、ぜひぜひ楽しみにしていてくださいね。今日は一日引きこもって、試作~撮影しておりました。11月のレパートリーコースのお料理、ご紹介します。んっ!!!・圧力鍋でクリスマスカラーのロールチキン・ついでにできちゃうトマトソースのフジッリ・レストランで出てくるようなきのこのポタージュ・付け合わせ・バゲット(市販品)・プチデザート(リンゴを使った何かを考え中)ロールチキンと、フジッリ(ショートパスタ)は、一度に作ります。圧力鍋でパスタを調理すると、もちもち食感になっておいしいんです。・加圧時間は?・水分量は?・一度にどのくらい作れるの?・何分でできるの?・どんなパスタを選んだらいいの?などなど、疑問もたくさんですよね。そんな疑問の一つ一つも、丁寧に解決していきますよ。今回、いろいろな圧力鍋で検証して、ぴったりの加圧時間を見つけました。最初に「同時に調理できるかも?」と思ってやってみたのは、夏でした。喜んで食べてくれました。鶏肉があまり得意じゃない子も、「この鶏肉はおいしい」と後から、息子に話してくれたそうです。おばちゃんはうれしいよーそれから、何度も何度も繰り返して作りました。一緒に調理しても別々のお料理にしたり。家族には、同じものが続いた印象を持たせないように工夫しています。圧力鍋で調理したパスタは、時間がたってもそこそこおいしく食べられます。これが不思議なんですよねー。数時間前に出来上がったパスタを、冷たいままつまみ食いしてきたけど、やっぱりおいしかった^^今夜の晩ごはんとして、しれーっと食卓に並べますが、きっと何も言わずに喜んで食べるはずです。いうことは...お弁当のおかずにも入れられるやん!(明日のお弁当にもそのままスライドすると思われます)寒い時期はあったかいスープが食べたいね。思いませんか?だから、スープも作ります。今回は、きのこのポタージュ。固形スープの素とか使わなくても、レストランの味。きのこって、ブレンダーにかけても繊維が残りそうな気がしてたけど、びっくりするほどなめらかーになって、かなりおいしいです。あれと、あれと、あれと、あれくらいしか使ってないのにねー。後は、付け合わせのお野菜と、パン、プチデザートは旬のリンゴを使って、ただいま絶賛考え中です。近日発表!乞うご期待(笑)リンゴをむいただけーにはしませんので、ご安心をぜひ、このお料理をマスターして、圧力鍋を使い倒しちゃいましょ^^11月の圧熱マイスター・レパートリーコース、お申込み受付中です。遠方からもお越しいただいております。・11月29日(水)11時~14時(※お子様連れOKです)レパートリー講座は、お料理のデモンストレーション、ご試食の後、ご紹介したお料理のアレンジ術について座学で学びます。1つのメニューから、複数のバリエーションをご紹介するので、レパートリーがどんどん増えていきます!詳細のご案内・お申込みは、うちごはんラボのホームページからお願いします。詳細・お申込みフォーム毎回、新しいお料理を考えるのは、正直しんどいです。私もとっても、とっても幸せなのです。今回のお料理も、きっと喜んでもらえること間違いなし!作る人も幸せ、食べる人も幸せ、ご紹介した私も幸せ。食材を作った人達も、みーんな幸せ♡って、素晴らしすぎますっ✨ってことで、この幸せの圧力鍋料理をもっともっとたくさんの人に広げていきたいと心から祈っているのです。圧力鍋の基礎知識をお届けしています。今毎日圧力鍋を使おう!もっと気軽に使おう!をコンセプトに、我が家のありのままの姿をさらしております(笑)題して圧熱プロジェクト。今日のあつあつごはんは?やる気なさすぎるー(-_-;)奥のおかず、鶏むねとナスとトマトの中華風和え物。我が家のありのままの姿をさらしております(笑)題して圧熱プロジェクト。今日のあつあつごはんは?やる気なさすぎるー(-_-;)奥のおかず、鶏むねとナスとトマトの中華風和え物。この鶏むね肉と、ナスを同時調理しましたー。蒸し台を置いて、その上にナスを置いて、蒸します。ナスには、軽くごま油をまぶしてあります。これでシュシュッと加圧調理します。余熱で火を通すイメージと思って、加圧時間を短くしたら...ちょっと短すぎました(-_-;)ナスを取り出してみたら、鶏肉はまだちょっと火の通りが弱くて裏返して、再度フタを閉めて、余熱で置いたらちょうどよくなりました。後ちょっと!という時には、余熱を生かすのも手ですよ!とはいえ、ナスの火の通りもいまいちだったので、そちらはレンチンで追加熱。ナスと、鶏むね肉、トマトは、しょうゆ・酢・砂糖・コチュジャン・ごま油を混ぜたタレで和えただけ。仕上げに刻んだ青ネギをパラリ。ついでに手前のお皿は、サバのカレーあんかけ。塩サバと、れんこんに片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。塩サバを使うことで、下ごしらえの手間が省けてラクラクー。片栗粉でとろみをつけたら、サバとレンコンの上にかけて出来上がり。後は、白ごはんと納豆と、私はビール。朝イチから数年ぶりの健康診断だったので、絶食中なので、お弁当と朝ごはんは免除してもらいました。寝れるー!と思ったけど、晴れ間は今日だけ。洗濯物を干しましたー。うん、私えらいっ!!って些細なことでも自分褒めしないと、気持ちが上がらないからねー。主婦あるあるですよねっ!うちごはんラボのお料理は、頑張らなくてもちゃんとおいしい♡ズボラさんにもピッタリの圧力鍋講座です。圧力鍋の基礎知識をお届けしています。さいとうあきこTweet圧熱プロジェクト6日目の「あつあつ定食」の中身は?2017年10月18日おっはようございまーす圧熱プロジェクトと題して、毎日のうちごはんをご紹介してますが、昨日の夜ごはんは、まさに「あつあつ定食」すべてのお料理に圧力鍋が大活躍だったので、いや、むしろ圧力鍋2台だけで、他の調理器具を使わなかったわー。昨日の夜ごはんは、まさに「あつあつ定食」すべてのお料理に圧力鍋が大活躍だったので、いや、むしろ圧力鍋2台だけで、他の調理器具を使わなかったわー。他のお鍋出すのも面倒だし、圧力鍋なら早くておいしいんだもん♪ということで、昨日のあつあつ定食。・炊き込みごはん・肉吸い・衣かつぎ(里芋)「肉吸い」は、肉うどんのうどんを抜いたようなもの。関西ではポピュラーです。牛肉と豆腐、水菜を入れて、できあがり。いうあったかい汁物が喜ばれます。衣かつぎは、里芋を圧力鍋で蒸しただけ。皮がするっと半分だけむけますよ。お味噌・はちみつ・柚子胡椒を混ぜた、簡単柚子味噌をつけて食べたら、めちゃウマ♡でした。写真を見ると、改めて地味ごはんだなーと思うけど、こういうごはんが落ち着くのよねー。いうことで、あつあつ定食。良かったら、作ってみてくださいね。さいとうあきこTweet圧熱プロジェクト6日目。文字通り、「五目ごはん」ですね。圧力鍋で作る炊き込みごはんは、お米の一粒一粒までしっかり味が染み込んで、おいしーい♡のです。家族みんな大好きだから、5合炊きました。炊き込みごはんのレシピは、こちらの記事をどうぞ(^^♪michill記事ページへこれ以外にも、圧力鍋が大活躍!今日はまさに「あつあつ定食」でした。あつあつ定食の中身は、次回、更新しますね。自在に圧力鍋が使えたらいいなー。便利に使えるようになりたいなー。圧力鍋を有効利用したいなー。圧力鍋の基礎知識をお届けしています。さいとうあきこTweet<<<12345...>>>プロフィール圧力鍋研究家さいとうあきこ圧力鍋の魅力を広くお伝えしたいと、圧力鍋のお料理教室を開催しています。素材のおいしさをいかした、作りやすいレシピが大好評です。ラジオにも出演しました。【お手軽スイーツ】ゆず香る和風ロールケーキ〜米油部〜2月は、うちごはんラボ流・韓国料理!【簡単レシピ】米油でさっぱり!ししゃもの南蛮漬け【簡単レシピ】トマトと豚肉の卵炒め何を買うか、どこで買うか、どうやって買うか。ライブドアブログこのページのトップヘ。