6.味見をして必要に応じでて醤油、味噌を加えます。7.汁気をある程度飛ばしたら完成です。8.一部は粉末の唐辛子を加えて、ピリ辛にしました。ピリ辛版は冷凍しておきます。食べない分は冷凍しておきます。※冷蔵である程度長く持たせたい場合はカラカラになるくらい水分を飛ばしておきます。実際食べてみると、絞りかすながらも紫蘇のが香りがたっぷり詰まっていて、それでも全然入れ過ぎということはなく、大葉が美味しいです。梅も入っているのでとてもさっぱりしていて、いくらでも食べれちゃいそうw梅入りの肉味噌はよく作りますが、これからは紫蘇たっぷりバージョンもレギュラー化していこうと思いました(‘ᴗ’)肉味噌はごはんのおかずやおにぎりの具、また肉味噌使ったアレンジ料理にもいろいろ使えます。ピザにのせたり、パスタにしたり、ミートソースやカレーにリメイクしてもいけますよ~。超万能常備菜なので山ごはんでも大活躍。紫蘇ジュースのしぼりかすがあるときや、大葉がたっぷり手に入ったら、ぜひお試しください!紫蘇ジュースの絞りかすリメイクレシピはこちら。紫蘇ジュースレシピはこちら。WPExplorer。