5.0外食アワード2018を受賞したプロダクトオブタイムの千倫義社長。「BEETLE」を作り出した店つくりの考え方を聞いた。5.0焼肉市場は26ヶ月連続で前年を上回っており、外食市場を牽引している市場である。食べ放題、オーダーバイキングも定着し、大手居酒屋チェーンも続々と焼肉市場へ参入してきた。今では、当たり前の焼肉食べ放題を41年前にオープンしたのが、「すたみな太郎」である。5.0昨今の肉ブームもあり、焼肉市場は26ヶ月連続で前年を上回っており、外食市場を牽引している市場である。食べ放題、オーダーバイキングも定着し、大手居酒屋チェーンも続々と焼肉市場へ参入してきた。今では、当たり前の焼肉食べ放題を41年前にオープンしたのが、「すたみな太郎」である。リメイクした「ネオ大衆酒場」の旗手と言われるが、東京・五反田の店で爆発事故を起こしてもいる。5.0「フードホール」が再び注目されている。TACOS」を展開するK&BROTHERSが3月に東京と大阪でほぼ同時に「BLAST!」を開店した。勝算は?岩谷良平社長に聞いた。はちふく」の4店舗をローカル立地で展開する株式会社遊人。それも全店が、ランチ営業も深夜営業もなし、17時〜23時半までの6時間半営業、週休2日制。吉野家の「ねぎだく牛丼」。けん」の井戸社長が入れ込む焼肉居酒屋、伝説の「大吉」になれるか?5.0点35席で月商1000万円を叩き出す福岡のビストロ。その強さに迫る3.4点サンマを3000尾売る居酒屋。そんな店主を育てた「居酒屋の神様」の至言ランキングをもっと見る5.0点いきなりステーキ、ウルグアイ産ステーキ発売。割安感でお客を戻したい。焼肉ライク、完全セルフ店をオープン。商品をお客が取りに行く。5.0点カームデザイン、次は牛骨髄パスタ。ハード食材だが、狙うは女性客。5.0点8000円級を5000円以下で。大庄の新業態は料理も空間も本気だった5.0点ワイン酒場「ディプント」、40号店をオープン。TEL:03-5550-2109株式会社フードリンクグループ。