アイスクリームAdvertisement夏には欠かせないアイスクリーム。冷たくてひんやりしてて、甘くておいしい!気温が暑くなると、ついついコンビニやスーパーで買ってしまったり、町のアイスクリームショップの行列に並びたくなりませんか?でも、ちょっと待って!実はアイスクリームって買うだけではありません、自宅で手作りすることだってできるんですよ。手作りやお料理を普段あまりやらない方は、そう思うかもしれませんが、ちゃんと作れます。“アイスクリームっぽい冷たい物体”とか、”ジュースを凍らせたシャーベットみたいなやつ”ではない、ちゃんとしたアイスクリームです。確かに、夏になると家電量販店やネットショップでアイスクリームメーカーが売っていますね。いう道具があれば、もっと楽にアイスが作れます。なくてもちゃんと作れますよ。あ、でも用意して欲しい道具はあります。電動のハンドミキサーこれがあるととても楽に作れますが、なければ泡立て機でも十分できます。生クリームを泡立て機で泡立てるとホイップクリームになりますよね?それができれば大丈夫です。おいしい手作りアイスクリームを作る基本とコツとは?実は、アイスクリームを美味しく作るにはちょっとコツがあるのです。「料理苦手だし、そんなコツを説明されても無理っ!」まあ、そうおっしゃらないでください、そんな難しいコツではありません。その1:材料は新鮮なものアイスクリームの材料は、タマゴ、牛乳、砂糖、生クリーム等です。「アイスクリーム」は火を使わずに作る作り方が多いのです。アイスクリームの味は「材料となる乳製品の味や風味」といっても過言ではありません。タマゴはなるべく新鮮なもの。牛乳や生クリームは鮮度の良いものをそれぞれ用意しましょう。材料に「生クリーム」と表記がある場合は、「動物性」をおすすめします。生クリームには「動物性」と「植物性」がありますが、普段は安い値段で手に入る「植物性」に手を伸ばしがちな方も多いかもしれませんね。アイスクリームを作る時は「動物性」を使った方が断然、味や風味が良くなります。奮発して動物性の生クリームを使いましょう。沸騰させると、乳製品は変質し、味が変わってしまいますし、タマゴは火にかけすぎると固まってしまい、せっかくのアイスクリームが台無しになってしまう事も・・・ちなみに、アイスクリームを作る時に材料を火にかけた時は80~85°C位で火を止めましょう。料理用の温度計があると良いですよね。その4:出来上がったアイスは早めに食べるアイスクリームの材料は新鮮なものを使っています。それらを混ぜて冷やして作るので、出来上がったアイスクリームも鮮度が命、早めに食べてしまいましょう。大きなコツはこの4つです。コツだけ見ても、意外と簡単にできそうですよね?おいしい手作りアイスクリームの作り方・おすすめレシピを紹介それではアイスクリームのレシピをご紹介します。Youtubeで検索をかけると、簡単に作れるアイスクリームの作り方動画がたくさんありますね。!簡単アイスクリームこの作り方の特徴は、材料が3つ(タマゴ、砂糖、生クリーム)で出来る点です。作り方を見ていると、「全卵を泡立て機で泡立てる」という工程がありますが、卵白を泡立ててメレンゲ(ボウルをさかさまにしても卵白が落ちてこないくらい泡立てる事)を作ってから、卵黄を入れて泡をつぶさないように混ぜても大丈夫です。料理の最大手「COOKPAD」でアイスリームで検索をかけると、お家で作れるアイスクリームのレシピが2万件程出てきます。・・・かなり多いですよね?その中でも「簡単に」つくれるアイスクリームのレシピをご紹介します。「全卵を角がたつまで泡立てないで作れる」という点では、動画の作り方よりもちょっとだけハードルが低く作りやすいです。アイスクリームのレシピをいろいろ見てみると、「タマゴや生クリームを泡立てる」という工程が多いです。「泡立てるのは面倒くさい~」と思う方もいるかもしれませんが、実はこの工程、すごく大切なのです。アイスクリームは空気がたくさん入ることで、舌触りが滑らかになるのですが、タマゴや生クリームを泡立てることによって空気をたくさん含ませているのです。我が家のレシピさて、我が家でもアイスクリーム好きな義父母、および息子にせがまれて毎年アイスクリームは手作りしています。そんな我が家のアイスクリームのレシピもご紹介します。少々こんな感じでしょうか?作り方1.生クリームに砂糖(20g)を入れてしっかり泡立てる2.タマゴに残りの砂糖を入れてしっかりと泡立てる3.1と2を混ぜて、ゴムベラで着るように混ぜる4.タッパー等に入れて冷凍庫へ。1時間ごとに取り出してスプーンでかき混ぜる5.固まったら出来上がり。こんな感じで作っています。「1時間ごとに取り出してスプーンでかき混ぜる」のは、これをやっておくと、出来上がったときに滑らかで、スプーンですくいやすいかたさに仕上がるのです。シンプルなバニラアイスですので・刻んだ板チョコを混ぜてチョコチップアイス・つぶしたバナナを混ぜてバナナアイスに・あんこを混ぜ込んで大納言風に・ジャムを入れたらフルーツアイス風になど、お好みに合わせてトッピングしてみたり混ぜてみたりしても面白いです。ジャムの量やチョコの量はお好みに合わせてどうぞ。おいしい手作りアイスクリームについてのまとめ手作りアイスクリームについてご紹介してみましたが、いかがでしたか?思ったより簡単にできるので、普段お料理やお菓子作りが苦手な方でもとっつきやすいと思います。2018.02.05モンブラン・・・ケーキ屋さんに行くと必ず見かける、栗がのっかった黄色いクリームのケーキ・・・美味しそうですよね。2018.04.13コノシロって、どんな魚ですか?と聞かれました。2018.03.08「イカナゴの釘煮」・・・聞いたとき、「何それ?」と聞き返してしまいそうな位、知らない人は全く知らない食べ物です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。