ほっけは想像していたのよりもスリムで肉厚。お魚もさることながら、〆のメニューもかなりおすすめ。日々のこと2014年1月8日水曜日<バレンタイン特別レッスンのご案内>2月14日はバレンタインデー。今年は手作りチョコレートを大切な方に渡してみませんか?ご紹介するのは定番のガトーショコラ。今回はミニケーキをお1人様1台お持ち帰りいただきます。11月13日(月・祝)10~13時21月13日(月・祝)15~18時32月11日(火・祝)10~13時32月11日(火・祝)15~18時*ご予約時にはご希望の日程の番号を明記ください。*ご予約時にはご希望の日程の番号を明記ください。all'uovo(卵入り手打ちパスタ)基本の手打ちパスタを自分で作ってみましょう!今回は平麺のまま茹でて使っていきます。イタリアには北から南、様々なパスタがありますが、まずはこの基本のパスタをご紹介します。ここに要素を加えていくことで、さまざまなバリエーションのパスタを作ることができます。あまった生地はもちろんお持ちかえりいただけます。besciamella(サルサ・ベシャメッラ(ベシャメルソース))、を手作りして仕上げます。お申込みいただく方は、下記料金より1000円OFFとなります。4500円*食材費の都合で授業料が通常とは異なりますのでご注意ください。cours』を参照ください。お申込みいただく方は、下記料金より1000円OFFとなります。香ばしバゲットとグリュイエールチーズの香りが食欲をそそります。シャルキュティエールソース)シャルキュティエールは『豚肉屋風』という意味。ソースに白ワイン、玉ねぎ、ピクルス、マスタードが入っているのが特徴で、19世紀末ごろに生まれた料理だといわれています。ソテーした豚肉に、ピクルスの酸味とマスタードの辛みがよく合います。chocolat(ガトーショコラ)今回ご紹介するのは、薄力粉を使わないレシピ。メレンゲの泡立て方がポイントです。仕上げ方のアレンジもご紹介しますのでお楽しみに。cours』を参照ください。新幹線で8時間><そしてアナゴ弁当3日、広島から帰京。なんと早朝に有楽町駅で沿線火災があり、JR西日本圏内の新幹線が、のきなみ午前中運転見合わせに;_;ようやく動き出したのは13時過ぎ。なんとか始発で座れたものの、そこからなんと東京まで8時間!!!普通だったら東京⇔広島間往復できちゃう時間です。そんな長時間の楽しみというと、やっぱりこれ。帰りのお供はアナゴ弁当。島内に入るとアナゴ料理を食べさせてくれるお店がたくさん。東京で食べるアナゴより、小ぶりで身は薄めですが、その分味がぎゅっとしていて美味です。冷めてもおいしいように、少しもち米が混ぜてある配合。もち米入りの炊き込みご飯ってよいですね。広島っていったら、やっぱりお好み焼きでしょ。お正月2日目、おせちもいいけど、やっぱり広島にきたらお好み焼きでしょ!セールでにぎわう広島駅ビルASSEの中にある『麗ちゃん』で、めずらしく行列に並んでたべてきました^^年間売上トップ5から、スペシャルとチーズ×そばというおのぼりさん的にべたなチョイス。広島焼きにそばは定番ですが、その分やっぱりボリューミー。2人分はあると思われるビックサイズのお好み焼きに、かなり長時間格闘してしまいました><おいしかったけど、ふうう。のけぞりかえってしまうほど満腹に。旅のお供は年末母の実家の広島に帰省。旅のお供はやっぱり駅弁♪でも時間が遅すぎて、買いに行ったときにはすでに数種類のみ。楽しみにしていたのでちょっと残念でしたが、その中からこちらを選んでみました。話の通り冷めててもお肉が柔らかい*^^*こういう心遣いってうれしいですね~。広島っていったら、やっぱりお好み焼きでしょ。