豚肉にはビタミンB1が多く含まれます。ビタミンB1は里いものでんぷんをエネルギーに変える働きがあります。ねぎはビタミンB1の働きを助け、唐辛子の発汗作用は代謝をアップさせます。食べてしっかり燃焼しましょう。里いもは皮をむき、大きければ2つに切ってかたゆでにし、水気を切って揚げ油で揚げます。青ねぎは小口切り、にんにく、しょうがはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。サラダ油を熱して(2)のにんにく、しょうが、赤唐辛子を炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、(1)と合わせ調味料を加えて少し煮詰めます。最後に青ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で香りを付けます。