収量は30hl/ha。醗酵、熟成:自然酵母で2ヶ月、古樽で23ヶ月2010年の買い葡萄はアレクサンドル・ヴァンから、ノンフィルターです。1/7/2012試飲ナッツの芳ばしさも有ります。柔らかいふくよかな果実味、プチッとキレのある酸が美味しいです。インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥3,570●トゥーレーヌ・ブラン・ロルモー・デ・デゥ・クロワ2009*ヴァンクールのA君によると以前も試飲した事があったとのこと。その時点ではあまり印象に残らなかったのですが今回の試飲ではとっても印象的な酸と透明感のある味わいがお気に入ってしまいました。続きを読む収穫日は10月5日。葡萄はティエリとネゴシアンの共同経営者ピエール・オリヴィエから。収量は35hl/haで残糖は6g。ワイン名は昔からある区画の名前。シュナン・ブラン100%。本当に以前飲んだの?っていう感じです。シュナン・ブラン膨よかな味わいと透明感のあるミネラル。以前にも増してまろやかで美味しくなっております。バランスの良いレモンの様な酸がとっても印象的です。インポーターはヴァンクールさん。畑:粘土質・シレックス収穫日:9月20日。収量:30hl/ha。熟成:古樽で6ヶ月マセラシオン:なしブドウはボノームの自社畑から!ワイン名は昔からある区画の名前。詰め前に軽くかけている。辛口ですがほんのりと甘さを感じる味わいは複雑で強めの酸と相まってインパクトのある味わいです。熟れたリンゴに旨味エキスの乗った残像があります。インポーターはヴァンクールさん。優しい果実感がバランス良い味わい。畑:粘土質・シレックス収穫日:9月29日。収量:10hl/ha。hL/haと80%減。Lの樽一樽分しかできなかった。以前はACトゥーレーヌを申請していたが、ワイン量も少なく、今はロルモーの名で十分認知されていることから2015年以降申請を止めている。味わいはとてもフルーティーでほのかな甘みすら感じる。ボノーム曰く、フレッシュな果実味を活かすために熟成は短め。青リンゴ、シトラスのニュアンス。した果実の柔らかさにキレの良い酸のバランスがとっても良いです。破綻が無くそつのなさが少し物足りないが安心感がありますね!インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥2,790nter>●ACヴヴレー2009*このエチケット懐かしいでしょ!ニコラ・ルナール思い出しますね!蔵に残っていた2009年を試飲したところ美味しかったので仕入れたそうです。確かにハチミツや白い花を感じる芳醇な味わいは心地良さとともに複雑な表情を感じさせてくれます。熟成度合いが良くとっても気持ち良くなります。醗酵:自然酵母で4ヶ月。熟成:古樽で18ヶ月。収穫日、収穫量:10月1日。収量は35hl/ha。土壌:粘土質・シレックスノンフィルター、SO2は瓶詰め時に3g。買いブドウはセバスチャン・ブリュノから。複雑かつ芳醇さを兼ね備えたじっくりと味わえるワインです。酸のキレ良く、良い環境で良い熟成をしたワインっていう感じです。お勧めします!インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥3,290●ACヴヴレー・セック・ブラン2010*複雑さたっぷり芳醇さのあるしっかりと骨格のある味わいです。続きを読む醗酵:自然酵母で2ヶ月。熟成:古樽で24ヶ月。収穫日、収穫量:10月8日。収量は35hl/ha。土壌:粘土質・シレックス残糖は3g、ノンフィルター、SO2は瓶詰め時に2g。買いブドウはセバスチャン・ブリュノから。熟成はピュズラ・ボノームで行っています。複雑で厚みのあるオイリーな味わいが素晴らしい。・セック2004です。確かに以前紹介致しましたフルニエのヴーヴレ・セック2004は瓶詰めに関してニコラ・ルナールではないので2002とはまったく別物でしたね!ラシーヌさんから税抜価格¥2,060●ヴァン・ド・ターブル・ブラン・キュヴェ・蔵2009*フレッシュさとミネラル。厚くはないですがさらっと楽しく飲めます。控えめな酸が質の良さを感じさせてくれます。2009年の美味しさを実感します。楽しんで飲んで下さい!インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥1,860●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵2010*可愛らしくとっても美味しい微発泡の2010年の蔵が登場!つべこべ言わずに飲む。(頭で飲まないでねやや甘で、ミネラルタップリの楽しいワインです!続きを読む収穫日は9月24日。フレッシュ!フレッシュ!美味しい!折りたたむ税抜価格¥1,780●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵2011*昨年ほどの糖度も無くほんのりとした果実味。ソーヴィニヨン・ブラン100%畑:粘土質・粘土質・シレックス収穫日は9月24日。醗酵、熟成:自然酵母で31日間、ホーロータンクで2ヶ月ブレンドしたテゼは古樽3ヶ月。2011年の買い葡萄はビオディナミ葡萄栽培者ブリュノ・アリオンから。最後に20%テゼのワインがアッサンブラージュされている。残糖は1.5g、SO2無添加、ノンフィルター。2/28/2012試飲*心地良いミネラル、甘の少ないレモネードの酸と果実感。ミネラルから来るのかな?グレープフルーツの様な苦みがとっても心地いよい余韻をかもし出しております。インポーターはヴァンクールさん。ヴァンクールさんのコメントを参考にして下さい。:9月30日~10月2日と近年で最も遅い収穫。収量:35hl/ha。醗酵:自然酵母で1ヶ月。熟成:ファイバータンクで2ヶ月半。2013年の買い葡萄はビオディナミ葡萄栽培者ブリュノ・アリオンとアラン・コクトーから。酵母の風味を存分にお楽しみ頂くため、どうぞ早めにお飲み下さい。インポーターのさんコメントを参考にライム、青リンゴ、白い花、メントール、ヨーグルトの香り。透明感のある旨味エキスとキレのある真っ直ぐな酸が余韻にまで続きます。インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥1,990●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵2014*ピエール・オリビエ・ボノームになってから初の蔵ですネ!*柔らかい味わいは引っかかりの無い素直な味わいです。張ったミネラルにアーモンド、ライチの果実感を感じます。飲んだ後に清々しさが残る味わいです。:9月30日~10月2日と近年で最も遅い収穫。収量:35hl/ha。醗酵:自然酵母で3ヶ月。熟成:ファイバータンクで3ヶ月。買い葡萄はビオディナミ葡萄栽培者ブリュノ・アリオンとアラン・コクトーから。醗酵が終わらず残糖8g/Lの時点でフィルターをかけています。SO2無添加!2/24/2015試飲ほんのり甘みさえも感じる果実感と張りのあるミネラルと酸のハーモニーが優しく浸透します。余韻の柔らかさの中にあるハーブが気持ち良いです。折りたたむ税抜価格¥2,130●ヴァン・ド・フランス・ブラン・蔵2015*レモン、洋梨のニュアンスで爽快でスッキリとした味わいはとっても素直。甘みを感じる心地良い喉越しでスイスイと入っていく感じ。収穫日:9月6日、8日。収量:29hl/ha。Faute(あなたは間違っている)を掛けています。買いブドウはビオ生産者タンギー・ペローから。SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。心地良い緊張感とほんのり甘みを感じる味わい。何の抵抗も無く楽しく飲みすすんでいきますよ!インポーターはヴァンクールさん。収量:29hl/ha。熟成:ファイバータンクで3ヶ月マセラシオン:なし月の霜の被害と8月の猛暑により平均収量は15hL/haと例年の70%減...。おまけに夏の日照りの影響でブドウの成長にブレーキがかかり、ブドウが完熟するまでに時間がかかった。買いブドウはビオブドウ栽培者フランソワ・サン・レジェールとドルレアンからノンフィルター。ノンフィルター!SO2無添加。2/25/2017試飲キレのある味わいは豊富なミネラルと相まって爽やかな味わい。ミントやグレープフルーツのニュアンス。インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥2,130●ヴァン・ド・フランス・ブラン・蔵2017*2017年の蔵はフレッシュで美味しいうちに少し早めに飲んでしまいましょう!豆のニュアンスが出て来ますので。収量:25hl/ha。熟成:2/3ホーロータンク、1/3古樽で3ヶ月マセラシオン:なし月の霜の被害と8月の猛暑により平均収量は15hL/haと例年の70%減...。おまけに夏の日照りの影響でブドウの成長にブレーキがかかり、ブドウが完熟するまでに時間がかかった。SO2無添加、ノンフィルター。hL/haと例年の50%減でした。霜によりすでにブドウが少なかったこともあってブドウの成熟が早く、8月29日と前年よりも約1ヶ月早く収穫。醸造は樽を1/3使用。ボノーム曰く、2017年はワイン自体が少なく樽が空いていたので一部樽醗酵熟成を行ったとのこと。味わいはキリっと爽やかな辛口で、グレープフルーツのような酸と余韻のやさしい苦みが心地良い。残糖がほとんどなく再醗酵のリスクがないことからSO2無添加、ノンフィルターで仕上げています。今年は若干、豆臭があがるのが早く少し寝かせたいところです。インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥2,130●ヴァン・ド・フランス・ブラン・蔵2018*健全な味わいに戻って来て嬉しい!ピュアでカジュアルな味わい変わらないんですがここ数年、豆が出てしまって。収量:45hl/ha。