持永さんのおいしい話~【テーマ】パンを美味しくするチョイテクこの時期、進学や就職などで一人暮らしや新生活を始めたという方も多いと思います。そんな方におススメのパンを美味しく食べるためのチョイテクをパンソムリエの持永さんがご紹介そのまま焼くと、水分が飛びすぎてカリカリに硬くなってしまいます。水分が多くなることで表面と内側にトースターの熱が時間差で伝わる形になるので、表面はカリッとしながら内側はフワフワになるんですよ。実際レストランなんかでも、こうやって焼いています。持永的には、ぷっちんタイプがおすすめです。カラメルの部分が効いて、キャラメルクリームのような味わいになります。放送チャンネル変更についてMore現在記事はありません。Reserved.当ホームページに掲載の写真・記事等の無断掲載を禁止します。著作権はMCNまたはその情報提供者に属します。