柳宗理の要望によって作られた「用の美」を感じる果物ナイフ日本が誇るプロダクトデザイナー柳宗理氏が日本民藝館の館長を務められていた頃。「果物ナイフがほしい」という注文に応じ、形になったという果物ナイフ。刃は、良質な鋼(はがね)をたっぷり使用し、出雲地方に古来から伝わる”わかし”という技法を用い、しっかり焼き入れて丹念に仕上げられているのでとても丈夫。刃こぼれをしても研ぐことで、末永くお使いいただけます。果物だけでなく、野菜やお肉などももちろん切りやすいので、ペティナイフ感覚で、様々なシーンで活躍します。小刀のように手に馴染むサイズ感も抜群で、道具にこだわる男性にもオススメ。食卓でお肉やチーズを取り分けたり、キャンプ道具にもいいですね。柄は、力の入る親指と人差し指の部分が細く削られ握りやすく、白木にはまっている銅のハカマがチャームポイント。手しごとの跡を感じる無骨なつくりながらも、「用の美」を感じる美しさを兼ね備えています。ステンレスの包丁と違ってお手入れの手間は必要ですが、手間をかけたぶん愛着もわき、永く愛用していただけます。冷凍食品は必ずきちんと解凍をしてから切ってください。半解凍ですと刃こぼれをおこすおそれがあります。ご使用後は水で洗い、乾いたふきん等で水気をきってください。その後は必ず刃先を下にして保管してください。食器洗浄機および乾燥機のご使用はお控えください。柄をいためる原因になります。新聞などにくるんで保管すると、空気に直接ふれないため錆びにくくなります。両刃になっていますので、砥ぐ時は両方とも同じように砥いでください。