■こうじde加工講座~米味噌~2月5日(土)13時「こうじde加工講座」を開催しました。講師は糀屋本店の浅利妙峰先生です。今日のテーマは米味噌づくり。参加料は2,000円です。大豆をやわらかく煮たあと(目安は親指と小指ではさんでつぶれるくらいのやわらかさ)細かくつぶし、米糀と塩を混ぜます。空気を抜くようにしっかり丸めて密閉できる袋に入れ、さらに空気を抜き、それを15日~1ヶ月寝かせてできあがり!県南の佐伯市蒲江では翌日から食べる方もいらっしゃるそうですよ。-プロフィールAuthor:いもっちゃま大分農業文化公園のいもっちゃまです。(04/01)明日3月27日(日)は9:30~「先着100名様限定!ツバキ苗プレゼント」、10:30~16:00「ワークショップ・押し花キーホルダー」(350円)、13:30「椿のブローチ作り体験」(200円・先着10名様・受付は12:30から開始)開催!写真は「押し花展示会」の様子です。「椿油手しぼり体験」は12時30分から受付をおこないます。(03/18)明日3月12日(土)11:30から「原木生シイタケの収穫体験」を開催します。(01/05)最新トラックバック風に吹かれて:フリマとオカリナと。