リサイクルCCあけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。只今買取キャンペーン実施中です。お気軽にご相談下さい。>失敗しない開業マニュアル飲食店【失敗しない開業マニュアル】其の9-メニュー作りのインフラを整えておく2020年1月10日お店を開店するのに、具体的に何が必要か考えていきましょう。お客さんに見せるメニューは必要ですよね!テーブルに置くか、POPとして店内に貼り出すのか・・・?どちらにせよ、今は写真付きメニューが主流です。業者に頼むのか?自分で作るのか?この辺も検討しておく必要があります。鉄板メニューの売り方を考える厨房設備とレイアウト、安全対策は大丈夫?メニュー作りのインフラを整えておくメニュー作り私が飲食店を始めた当時、約30年以上前の話ですが・・・この当時はファミレスの人気が出始めた頃で、この辺りから写真付きメニューに変わってきました。それまでは、手書き又は文字のみのメニューが主流でした。私もこのファミレス風のメニューにしたくて、業者に注文したところ、なんと1枚10万円もしました。それもファミレスの様なブックタイプではなく、ペラペラの1枚のメニューです。枚数が必要なのはわかっていましたが、残念ながら予算の都合で3枚しか作らなかったのを思いだします。当時はこのメニューを各テーブルに置くことなく、注文時に店員さんが持ってくるというスタイルが主流でしたが、この理由の1つがメニューが高額だったことというのも、うなずけますよね。今では、デジタルが普及したおかげで値段はぐっと安くなりました。業者に頼むか?手作りするか?メニュー作りが安くなったので、業者さんにも頼みやすくなりました。時間と手間を考えたらこのほうが、楽ちんです。私は、手作りをおススメします。その理由は何といっても、リアルタイムに変更できる事です。デジカメなどで画像を撮る事で、フェイスブックなどのSNSでの連携も出来ます。自分で手作りするのも、そう難しい事でもないので、少し練習しておくのをおススメします。手作りメニューには何が必要か?まずは、パソコンとデジカメ、スマホでも対応はできるかも?と思いますが、ここはやはり営業用なので、出来ればパソコンのほうがいいと思います。それから編集するためのソフト(アプリ)これはワードやエクセルでも大丈夫ですが、あまりいい出来にはなりにくいですので、専門のソフトをおススメします。私もパソコンを使うようになってから、この手のソフトでメニューを作っていました。ひな形があり、デザインもよく、何より使い方が簡単なので効率がいいと思います。だいたいこの手のソフトは5000円~1万円前後で売っていますので、この辺を用意しておくと楽だと思います。ソフトの値段は、もっと高額なものもありますが、高額なソフトは使い方も複雑なので、まずはこの価格帯をおススメします。おすすめソフトは?私は今メニュー作りをしないので、検索したものを数点ピックアップしておきます。製品版とダウンロード版があります。無料のソフトもありますが、5000円前後なのでこの手のソフトのほうがおすすめです。種類も豊富で実際に私が使ったのではないので、どれがいいかはわかりませんので、詳細はホームページなどでご確認下さい。レストランhttp://www.vector.co.jp/soft/winnt/writing/se495743.html簡単作成らくらく飲食店メニューhttp://www.chess-inc.com/imenu01/index.html印刷方法はどうする?以上でデータの作成はできましたが、実際使うのにどう出力するのか?ネットで印刷を頼むのか?自分でプリントアウトするのか?又ラミネートするのか?しないのか?印刷方法によっても、使うソフトが変わる場合があります。自分でプリントアウトする場合は、使うソフトは問題ありません。印刷を頼むところで事前に確認しておきましょう。メニュー作りは開店前にいざ開店してしまうと、この手の事になかなか時間が取れません。あとは写真を撮るだけ!の状態に用意しておきましょう。メニュー作りは売上を左右します。面倒なインフラは開店前に是非整えておいて下さい。失敗しない開業マニュアル飲食店【失敗しない開業マニュアル】其の2-セールスポイントを考える前回のブログでも少し触れましたが、自分の店の「セールスポイント」があいまいな方が多いです。ここは強気で攻めてほしい部分です。実は何を隠そう!SNS初心者なんです。ここからは、具体的な店舗作りに関して記載したいと思います。...失敗しない開業マニュアル飲食店【失敗しない開業マニュアル】其の7ー鉄板メニューの売り方を考える前回までのブログで、自分のお店の売上を何となくイメージできたと思います。そこで、売り上げの大黒柱であるメニューについてもう少し考えてみたいと思います。その言葉を聞いて「このお店でそれは多聞無理だろうな」と私はすぐ思いました。