Articles連休中もWEB予約は、受付致しております。コースメニュー変更と、連休のご案内です。2月20日、21日の月、火曜日は連休を頂きます。22日からよろしくお願い致します。トラックバック(0)恐るべし牡蛎人気...牡蛎祭りもしないと収拾つかなさそうです。立春迎えたらちょっと寒いのマシですかね?お陰様で竜宮城ツアー満席での開催になりそうです。今回の牡蛎尽くしじゃない事に賛同した方がご予約を下さったのでしょうが、驚いたことに残念がられる意見も結構ありました。生ガキだけでいいから延々食わせろというご意見も...家で食べなはれと申し上げておきましたが、牡蛎人気スゲーなぁ。今回日程が合わなくて断念した方も何組かいらっしゃるし、竜宮城ツアーお断りした方もいらっしゃいますので、牡蛎祭り強行開催します。6000円この日は2900円のランチはお休みいたします。・通常のパスタランチ1300円(小さな前菜とサラダ、パン、パスタ)に牡蛎料理を単品で追加して頂きます。牡蛎のインボルティーノDOMENICA牡蛎小屋BARは今回なんと、スプマンテ2種フリーフローお1人様5400円!(1.5時間制)実施します。(飲み過ぎて他のお客様に迷惑をかけた方は罰金です!不正発覚も罰金&出禁です!)バールはメンバー全員がスプマンテのフリーフローご希望の場合のみ、ご予約を承ります。牡蛎は売り切れる場合もございます。何個位い食べたいと事前に伺った分は取っておきます。¥500・毎年、渡しているあの人に、今年はいつもと違ったテイストでプレゼントしたい。ありがとうと、ちょっとシャレの利いたメッセージを添えたい。・気になっているあの人を、ハッ♡とさせてみたい。・さり気な~くお返しを期待していることを伝えたい。~んてあなたにピッタリ!こんなパッケージご用意してみました~バレンタインデー限定パッケージ~揺れる女心シリーズ~一見、大きな唇の普通のオシャレな袋なんですが、、、ムムム!?唇の下に一言メッセージ入れてます。●今日、手ぇ繋いで帰ろっ?●GRAZIEちなみにわたしのおすすめは100%義理ですけど?を恥ずかしそうにしながら渡す、みたいな。え!?どっち!?っていう感じでいいですよね^^も一つ言うと、このセリフ全部、杉原シェフの案です。09:11第3回牡蛎祭り改め、竜宮城ツアー2017開催!!!立春を過ぎたあたりから、市場の品ぞろえが少し変わります。寒い日が続きますが、海の中は春の準備が始まっているのでしょうね。いえば服のセールも1月中で2月くらいから少し春物とか新作が並びますね。料理もまだまだ茶色い料理が多いですが、うま味、甘味の強い料理から、苦みへと美味しさの好みが変わります。僕ら人間も自然の一部なんですよ。濃い緑の野菜を食べて体や味覚をリセットしようとします。海はどう変わるかというと、このころから貝類が充実し、イイダコや小魚が良く出てきます。僕の好きなもんばっかりです。数年前に赤穂の牡蛎に出会い、無茶苦茶衝撃を受けて色んな牡蛎料理を作ってきました。このシーズンも3皿ほど新作があります。ある程度牡蛎料理のレパートリーが増えて、牡蛎祭りを思いつきました。第一回、第二回ともバール、レストランどちらも大盛況でした。今年も牡蛎祭りするよね?と沢山の方に聞かれ、勿論ですとお答えしてましたが、土壇場で少し気が変わりました。なんじゃラ祭りと楽しんで、なんじゃら祭りを沢山してきましたが、卒業です。僕は牡蛎大好きですが、牡蛎尽くしじゃなくていいですね、いい歳になってきたのか、なんでも塩梅を気にします。牡蛎をこよなく愛するゆえに牡蛎祭りでなく、この立春あたりの賑やかな海を表現したコースを組みます。日本の海の多様性、瀬戸内の豊かさを寿司屋張りに表現しようと思います。予定では牡蛎、ミル貝、ナマコ、赤貝、ハマグリ、クロウニ、カラスミ、針イカ、甘海老、イイダコor手長ダコ、シジミorあさり、淡路の白身と淡路牛でコース組みます!それでもやはり牡蛎は主役。3品くらいは牡蛎で行こうかなと思っています。当日はスプマンテ3種類の飲み比べを含むペアリングもご用意いたします!要予約です!シャレでスッポン付けることにしました。お料理8800円です!冒頭の彼は土鍋の中。帰りは徒歩、または公共の交通機関でお願いします。