その人気は、従来の日本酒ファンにとどまらず広がり続けています。そんな鳳凰美田を醸すのは、豊富な地下水に恵まれた田園地帯に構える小林酒造。瓶はもちろん、ラベルの文字色も鮮やかで美しげな緑色が輝いています。グラスに注ぐと、まずはその芳醇な香りが体を駆け巡ります。マスカットの様な爽やかで淡い甘みを想像させるような吟醸香.....甘み好きな方はここでドキドキが止まらないでしょう。口に含むと、舌の上に旨味がどっしりと乗ってきます。それでいてくどくない。フルーティーな甘みの奥にある酸みがクリアなキレを演出しています。旨みが力強くありつつも上品な酸があるこの鳳凰美田.....力強さに負けない味がありつつも濃すぎない食事と合わせたいですね。イカやつぶ、ホタテといった魚介類をあっさりと仕上げたおつまみなんかと合わせられたら、なかなか合いそうな予感です。力強いうまみがあり、フィニッシュはクリアな酸味。唯一の酒蔵である酔鯨酒造。端麗辛口の味わいは全国区で有名です。『酔鯨』シリーズは、地元土佐の幕末期の有名藩主であり、「鯨海酔侯」と名乗った山内豊信(容堂)公に由来する、まさしく高知代表のお酒です。2017BY|おすすめ地酒紹介・感想テレビなどで有名人が紹介したモノは一気に人気になりますよね。人気のある方であれば、なおさら。今回紹介する日本酒もまさにその一つ。干支ラベル』をいただくことができました。木屋正酒造が醸す『而今』シリーズの感想。今回は、はじめての飲み比べ...それは特A地区産の山田錦で醸した『東条山田錦』と『吉川山田錦』です。2017BYの味わいを紹介します。銘酒である宝剣(寳劔)を醸すのは、蔵元杜氏の土井鉄也氏。なんとも、20代で酒造組合主催の杜氏が集う『全国利き酒選手権』にて優勝し、「広島に宝剣あり。」と賞賛された方です。構え特徴ある製法でファンも多い油長酒造。人気シリーズといえば『風の森』。2018BY』の感想を紹介します。オトサキお酒大好きオトサキです。バカな飲み方をしていた時に美酒(日本酒)と出会って『お酒のもつ素晴らしさ』に気づいた20代。日本酒メインに、日本/海外ビールやウイスキー、リキュールを嗜みます。果実酒おつまみ・肴オススメおつまみ運営者情報ホーム検索トップサイドバーオトサキお酒大好きオトサキです。バカな飲み方をしていた時に美酒(日本酒)と出会って『お酒のもつ素晴らしさ』に気づいた20代。日本酒メインに、日本/海外ビールやウイスキー、リキュールを嗜みます。果実酒おつまみ・肴オススメおつまみお問い合わせお問い合わせはこちらアーカイブ2019年7月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3。