「物を見る目の寸法」をとらえ、人間の感覚力と創造力を磨く日本文化の近代化の一端を担って、1896年に設立された東京美術学校の西洋画科初代教授であった黒田清輝は、次のように語っています。「......石膏とか人物をモティーフにして写生するのですから、その木炭デッサンは、一年や二年ぐらいでは見せられるものができない。そのできないというのがいいのであって、初めから画面をこしらえる必要はない。自分自身の「物を見る目の寸法を拵える」ために、手を動かしていくと、そのうちに手は独りで慣れてくるし、手が慣れてくると「物を見る目の寸法」もしっかりとしてくる。このような手と目の修練を積み重ね、油画制作に進むとおのずとスッカリ描けるようになる。......」このように、「見ること」と「描くこと」の修練によって、「物を見る目の寸法」が、学生一人ひとりに育まれ確立されるのです。その結果、何ものにも束縛されず自由に対象を捉えることで、個々の創造力が十二分に発揮されます。「絵を描く」だけではなく、「彫塑を作る」「デザインをする」「器を作る」「服を作る」「料理をする」「子どもを育てる」ことにおいても、「見ること」と「作ること」という、人間の感覚力と創造力の結びつきが重要になります。本学は、その前身が1900年に仙台の地に設立されて以来、「美しきもの」を希求し、創り出し、それを日常の生活に生かすさまざまな手立てを探求するための教育を担い、地域社会に還元する人材を育成することに努めてまいりました。いつの時代にあっても、常にそこには人間としての自律と、創造性豊かな生き方を支援する姿勢が一貫してありました。医療と福祉を視野に入れた健康、栄養、食物に対する専門家(管理栄養士など)の養成を目指しています。基づく理論的側面からのバックアップに加え、現代社会の多様化、複層化に対応しようと、カリキュラム編成に努力しております。食生活を科学的に理解するとともに、幼児から高齢者の健康と安全に配慮する栄養士の養成を目指しております。養成を目指しております。東北の地で学究することの特性を、学生一人ひとりが見極めながら「自らの進むべき道」への到達に向けて、そのエネルギーに満ちた成長ぶりを示すことに努力しましょう。なることを共に目指しましょう。