「ダッチブレッド」!(写真はレッスンで焼いたもの)初めて焼きました~!このパン、大好きなんだけど、難しそうで、トライしたことなかったんです。10日も前の話ですけど(^^;)パン教室で習ってきました。持ち帰った宿題生地を、翌日、自宅で作ります。美味しいチーズ、包みますよ~。ダッチクリームをちょうどいい硬さにゆるめます。↓ねぇ、こんなんでいい?硬い?やわらかすぎた!?ごまが香ばしいパン生地は、酒種仕込み。自家製酵母では割れにくいといわれるダッチクリームも、酒種です。↓1枚目の写真と比べると、割れ方が細かい!いろんな表情があって、面白いな~。焼き色がつかないったら!!!表面の焼き色を気にして焼いたら、底がこんがりしちゃったよ~。下火と上火を別に調整できたらいいのにな。表面、かりっかり!パン、ほわ~。すっごく美味しい~!せんせー!めっちゃ美味しいです~!でも、ごめんなさい。発酵、つい、うっかり。自宅で焼いたの、明らかにデカすぎるよ。́Д`)(もちろん、生地量、ほぼ同じ~)ダッチブレッドの他にも、もうひとつ、パンを習いました。昨日までは調子よかったんです。↓これまでもカビが出たことがあったのですが、カビとはちょっと違う感じなんです。動かすと、小さな塊が無数に。いうなら、ぼこぼこに沸かしちゃった味噌汁の鍋のふちに、こういう白いの、つきませんか。上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。4月13日までのセール!↓こちらもクリックお願いします。14:34今日もおいしそう〜^^きれいに焼けてると思うんだけど・・だめですか?ダッチってオランダのという意味しかわかりません。残念ながら(><)オランダのパンはみんなひび割れてるから。なんていう一説もあるらしい。真偽のほどはわかりません・・wイチゴ酵母って、甘い香りが漂っていいですよね。先日初めて作って、楽しみました〜^^ただし、ほかの果物みたいに、皮とか芯だけでもいい。いうわけにいかないですものね。作るの躊躇するわ・・・^^私が作ったのも、買ったイチゴがあまりにおいしくなくてwwじゃあ、酵母にしてしまえ!って感じだったし^^なんでしょうね、これ。いい感じにぶくぶくしてるのに。何のお役にも立てずにすみません。xブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。́ω`*)私は最近あんまりです。09:59juneさん、こんにちは~!ダッチブレッドって、オランダのパン、なんですか~。ワタシもググってみます~。あら、juneさんは、もういちご酵母を楽しまれたんですね。いいな~、ワタシはそこまで、たどり着けるかしら。オリみたいに沈殿してるんですけど、こんなふうに、もろっと小さな塊になったことないんです。オリって、霧みたいにふわ~っとしてませんか。粕汁みたいになってます、これ。10:00鍵コメさん、こんにちは!わー!わー!わー!!!鍵コメさん!いつも拝見しています!ポチッとしています!!!そんな憧れの鍵コメさんから、コメントいただけるなんて!感激です~。写真を見ても、ん?と気付かなかったんですね。ほんとだー、ありますね~。10:00あーりんさん、こんにちは~!はーい、元気にしています~。分けて差し上げるのに~。教室に置いてあったけど、オリがどうなってるか見なかったわ~。自分のがこうなると思わなくて。10:01*Manis*さん、こんにちは~!ワタシもダッチは初めてだった~。自分ひとりで作れなーいって思った~。ぺきぺきに割れた表面の生地、めっちゃ美味しいの~。いちごのもろもろ・・・、初めてやけど、なんか、使ってイイみたいな情報も。人に食べさせるのは勇気要るけど、(笑)ちょっと使ってみる~。>>パンとお菓子、日々のこと。31コメント歓迎ですにほんブログ村ランキングに参加しています。上の小鳥さんをクリックすると、ランクが上がる仕組みです。Sweets*ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。