豚肉は食べやすく切り、片栗粉をまぶす。穴を開けたオーブンペーパーをのせて上に豚肉を置き、フタをして強火で約13分蒸す。にんにく、らっきょうはみじん切りにして他の調味料と合わせ、たれを作る。なすを手で裂き器に盛り、豚肉をのせ、3をかける。かぼちゃは種とわたを取り、6~7mm厚さに切る。にんにくは芯を取ってみじん切りにする。170度に熱した揚げ油で1のかぼちゃを素揚げする。フライパンにサラダ油、にんにく、ちりめんじゃこ、かつお削り節を入れて火にかけ、弱火でカリカリに炒める。3に2を入れて酒、しょうゆをからめる。モロヘイヤは茎を細かく切り、葉は2cm位のザク切りにし、ボウルに入れて小麦粉、水を混ぜる。じゃがいもは洗って6等分にしてラップをし、600ワットのレンジで5分加熱し皮をむいて潰し、片栗粉とキムチの素を加え8等分にし、1をまぶす。揚げ油は170度に熱し、2を揚げ、仕上げに190度に上げてさっと揚げる。(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。15:17おはようございます。09:11こんばんは。認知症ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。