2019.03.27黒豆はおせちに欠かせない料理の一つですが、時間がかかる上に失敗しやす料理の一つです。長時間コトコト煮て作ったのに、黒豆にシワが出来てしまったことはありませんか?絶対では無いのですが、シワを復活させる方法があります。私自身、失敗してしまったことがあるのですが、今からご紹介する方法でシワが復活しツヤツヤの黒豆を作ることができました。黒豆のシワが出来ないようにするには、煮ている時も保存している時も煮汁から豆が出ないようにし、黒豆を空気に触れさせないことです。うっかり煮汁が少なくなってしまったり、黒豆をしっかり戻さず短時間で煮てしまった場合など、シワが出来てしまうことがあります。そんな時は、煮直ししてみてください。煮汁を増やす弱火でじっくり煮る煮直しで復活しないときもあるまとめ煮汁を増やすまず、煮直す前に煮汁を増やしておきましょう。黒豆全体が完全に煮汁に浸かるようにしておきます。煮ている間に水分が飛んで、黒豆の表面が空気に触れてしまうこともあります。多めの煮汁に浸けておくと安心です。弱火でじっくり煮る私の場合は、電気圧力鍋で作っていた時に失敗しシワが出来てしまいました。煮汁が少なく、豆が外気に触れてしまっていました。煮汁を足し、そのまま保温しておいたのです。2時間ほど経った時に黒豆を取り出してみるとシワが完全に無くなっていました!!弱火で煮直すことでシワが無くなったのです。シワをなくすには、弱火でじっくり時間をかけて煮直すのがポイントです。短い時間ではシワは無くなってくれませんので、ゆっくり2時間から3時間ほどかけて煮直します。シワの程度によって時間は変わってきますので、時々様子を見てシワが無くなったら火を止めましょう。スポンサーリンク煮直しで復活しないときもあるこの方法は私の実体験による物で、シワを復活する方法をいろいろと試し実験したわけでは無いので、煮直ししてもシワが復活しない場合もあると思います。2時間から3時間煮ても、シワが改善されなければ諦めましょう。関西ではおせちに入れる黒豆は、シワが無い方がよいとされていますが、関東では「シワが出来るまで長生きする」という意味であえてシワのある黒豆をおせちに入れるそうです。シワが出来ていても、美味しい黒豆には変わりありませんので、復活しなくても大切に頂きたいですね。まとめ黒豆のシワを作らない為には、まずは黒豆を空気に触れさせないで煮る!ということが大切です。幼稚園や保育園で保温器で温める時にオススメのお弁当の中身は?幼稚園や保育園では、冬になるとお弁当を園で温めてくれます。そんな時に悩むのがお弁当の中身です。温かくなって更に美味しいお弁当の中身にしてあげたいですよね!実際に子供に喜ばれたお弁当の中身をご紹介します。お正月のおせちに欠かせないのが黒豆。黒くて艶やかな黒豆をおせちに入れるのは、黒豆の黒い色が邪気をはらい災いを防ぐ、またシワ寄るまで長生きできますようにという長寿の意味。「まめ」に働き、「まめ」に暮らせるように、という願いがこめられて...日常の疑問オハヨーのブリュレアイスはどこで買える?通販で6個入りが購入可能アイスなのに、表面がパリパリと香ばしいキャラメリゼが乗っている革命的なオハヨーさんのブリュレアイス。一時期、売れすぎて販売休止になっていました。現在は、全国で再販されています。スーパーやコンビニなどでもよく見かけるようになりました。実は、通販でも購入することが可能です。ブリュレファンの皆さん必見です!日常の疑問エアコンクリーニングをしたら変わる?その後の効果は?夏前に、長年使用しているエアコンを業者に頼んでクリーニングしました。エアコンクリーニング後に業者さんが汚れた水を見せてくれて、こんなに汚れていたのか・・・とショックを受けましたが、実際にクリーニング後の稼働に違いはあったのか。実際に使用してみた感想を書いています。緑茶は冷たくすると、とっても美味しい!!スッキリとした中に甘さのある水出し緑茶は特におすすめ。自宅で作る最も簡単な方法をご紹介します。日常の疑問エディオンでエアコンクリーニングを頼んでみました!キャンペーンでお得にお掃除エアコンを購入してから数年経ちましたが、業者さんに頼むクリーニングは今までしたことはありませんでした。夏のエアコンを使い始めた時に、いつもイヤなにおいが・・・。稼働させていてキッチンの近いリビングは特に気になりました。思い切ってクリーニングを頼んでみることに!今回はエディオンに頼んでみました。電車大好き二人の男の子を子育て中。生活に役立つ情報を発信しています。水につけない方がいいのは本当か?2018.09.14破れた壁紙を100均の「補修用壁紙」で修正。電車大好き二人の男の子を子育て中。生活に役立つ情報を発信しています。水につけない方がいいのは本当か?2018.09.14破れた壁紙を100均の「補修用壁紙」で修正。検索プライバシーポリシ。