公式ショップTOPレシピシャトルシェフレシピオレンジのコンポート紅茶風味オレンジのコンポート紅茶風味コツのいらないオレンジのコンポート。製品情報シャトルシェフ作り方オレンジは、外の皮の白い部分を残さないように剥き、縦に半分にしておく。剥いた1/4個分のオレンジの皮を取っておき、白い部分を丁寧に取り除き、細いせん切りにして一度茹で溢しておく。調理鍋に水、グラニュー糖を入れて加熱する。沸とうしたら、ティーパック、コアントロ、オレンジとオレンジの皮を入れ、弱火にして3分煮て火を止める。調理鍋からティーパックを取り除き、火から下ろす。保温容器にセットして15分保温調理する。所定の時間経過後、オレンジとオレンジの皮をタッパ等に移し入れる。調理鍋に残った煮汁を再加熱して、とろみがつく程度煮つめシロップを作る。オレンジが入っている密閉容器にシロップを入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷蔵庫で冷やしたオレンジとシロップを器に盛り、一緒に冷やしておいたオレンジの皮を上にのせ、さらにミントをトッピングする。お好みでバニラアイスを添えたら出来上がり。