無効に設定されているため、中日新聞プラスの内容を正しく表示できない可能性があります。有効なブラウザでご覧ください。他の地方にはない独自の料理が数多く存在します。これらのご当地料理は「名古屋メシ」という言葉で総称されています。実はこれ、東京から逆輸入されたフレーズなんです。名古屋を拠点にダイニングバーなどを展開する「Zetton」(ゼットン)が東京に初出店しました。この時、目玉としたのが味噌串カツや石焼ひつまぶしといった名古屋のご当地料理(をベースにしたもの)でした。取材に訪れたグルメ情報誌の編集者は、物珍しいこれらの料理をひと言で表現するフレーズはないか、頭をひねらせました。最初に思い浮かんだのは「ナゴメシ」。当時既に市民権を得ていた「イタメシ」に引っかけたものでした。これを聞いたZettonの稲本健一社長が「“ナゴ=名古屋”とはピンと来ない。分かりやすく“名古屋メシ”にしようよ」と提案。これがまさに「名古屋メシ」誕生の瞬間でした。その後、味噌カツの「矢場とん」、手羽先の「世界のやまちゃん」、あんかけスパゲティの「パスタ・デ・ココ」といった名古屋名物を看板メニューとする外食企業が次々に東京進出を果たします。「名古屋メシ」は、これらをすべてひとまとめに紹介できる、非常に便利なキャッチフレーズとして東京のマスコミの間で広まりました。ダイレクトかつインパクトもある。このフレーズのおかげで、テレビや雑誌は名古屋のご当地料理の話題を取り上げやすくなり、その後の名古屋メシブームにつながったのです。して東京の外食シーンで名古屋メシブームが巻き起こり、その話題とともに地元・名古屋に「名古屋メシ」という言葉が逆輸入されました。名古屋の人たちは、東京のメディアにそれまでさんざん自分たちの食文化を笑いのネタにされてきました。いわく「トンカツに味噌をかけるなんてシンジラレナイ」「どうしてうなぎにお茶をかけるの?」「エビフリャ〜が最大のごちそうなんでしょ」・・・。そんな不遇な扱いを受け続けてきた我らがご当地料理が東京でウケている。過去の苦い思いを払拭する驚きと喜びとともに伝えられたからこそ、「名古屋メシ」という言葉は地元の人にもすんなり受け入れられたのです。そもそも名古屋の人にとっては、味噌カツもひつまぶしも手羽先もまったく別の料理。それらをひとつのカテゴリーにまとめるという発想はありませんでした。「名古屋メシ」という言葉は、東京だからこそ生まれ、東京で生まれたからこそ名古屋でも広まったといえるのです。メシは世界へ羽ばたく!2年余りにわたった当コラムは今回が最終回。そこで、まとめとして名古屋メシのこれからについて考えていきたいと思います。押しも押されもせぬ名古屋名物、味噌カツ。名古屋ではほとんどのうどん店で食べられます。その一番の特徴が、太くて固いめん。県外から来て初めて食べた人が“生煮えじゃ...2014/11/20名古屋メシならぬ「なごやごはん」は薄味好き!?の名古屋人好み「名古屋人は薄味が好きなんです!」。現在、好評開催中の「やっとかめ文化祭」(10月31日〜11月24日)。ご当地グルメコミックエッセイ『まんぷく名古屋』が発売されました。今年で4回目となる「なごやめし博覧会」が10月6日(月)〜11月16日(日)のおよそ1ヶ月半にわたって開催されます。“史上最大級の食べ歩きイベント”というキャッ...2014/10/4あんかけスパの新鋭店を食べ比べ名古屋メシのひとつ、あんかけスパゲティ。「スパゲティハウスヨコイ」(栄と錦に2店舗)の初代店主が昭和30年代後半に考案したのが始まりで、今では市内のあち...2014/9/22「第2回愛知うどん・きしめんスタンプラリー」が開催!「第2回愛知うどん・きしめんスタンプラリー」(愛称「愛スタ」)が明日9月13日(土)にスタート。名古屋人は苦いコーヒーがお好き。喫茶店でも、歴史の長い店ほど苦みが強いコーヒーを出す傾向にあります。名古屋メシと中日ドラゴンズをこよなく愛する名古屋在住のフリーライター。雑誌、新聞、Webなどに名古屋情報を発信する。Webガイドサイト「AllAbout」では名古屋ガイドを務める。