商品名:指定なし12件の商品がございます。円-国内産小麦を石臼引きにした粉に、タピオカ澱粉を配合した特殊な麺です。ダメ-ジが少なくもちもちとした食感がでるのです。した口当たりにするため配合しました。した口当たりにもちもちとした食感が特徴です。ミネラル、食物繊維をたっぷり含んでいます。円-国内産小麦を石臼引きにした粉に、タピオカ澱粉を配合した特殊な麺です。いいかといいますと、小麦を挽くときに熱を持たないためダメ-ジが少なくもちもちとした食感がでるのです。タピオカ澱粉は、つるりとした口当たりにするため配合しました。した口当たりにもちもちとした食感が特徴です。小麦のそとがわのふすまの部分が少し入っておりミネラル、食物繊維をたっぷり含んでいます。円-卵白粉配合により硬さをしっかり出しつつ丸歯の切り出しで口当たりの良さを両立させた麺です。硬さが出過ぎないようソフトな食感にしあげてあります。生中華麺・冷やし中華などにあいます。京都では鉄板鍋のしめに食べる中華麺など、鍋用の麺としても使っていただいています。袋のまま冷蔵庫(10度以下)にて保存下さいいろいろなメニュ-に使っていただいています。卵白粉を配合した口当たりのとても良い麺です。硬さが出過ぎないようソフトな食感にしあげてあります。いろいろなメニューに使っていただける麺です。濃厚なみそラ-メンや辛味噌ラ-メンにあわせてください。ちゃんぽん麺として使ってください。3ヤキソバ麺2~3分ゆでていただき、水洗いして、ぬめりを取り、焼いてください。冷麺としてお使いください。おいしく食べてもらえます。5つけ麺5分ほどゆでて、冷しつけ麺としてお使いください。3分ほどゆでて、熱いつけ麺としてお使いください。ざる中華の場合は5分ほどゆでてください。6カレ-ラ-メン3分ほどかためにしっかりゆでてお使いください。7鍋物のしめのラ-メンに2~3分ゆでていただき、水洗いして、ぬめりを取り、提供してください。円-味が良いカナダ産小麦(ウエスタン・レッド・スプリング)に卵白を配合した口当たりのとても良い、おもしろい食感の麺です。加水量を多め、熟成時間を長めにとる事で平麺独特の食感をソフトにしあげてあります。なめらかでおいしい麺は濃厚なス-プやレ-メン・つけ麺・ヤキソバ用生中華麺などにあいます。円-伸びにくくコシがある、北米産の味の良い小麦胚芽を配合。細めの縮れ麺ですがコシもしっかり、麺の味もしっかりあります。ス-プの絡みがとても良い麺です。博多ラ-メン用の麺として使っていただいている細麺です。当社独自の圧のかけ方で、細くてもとても伸びるのが遅い麺です。塩ラ-メンにもよくあいます。円-京都ラ-メンのル-ツはあっさりコクのある醤油ラ-メンです。京都では、水分が少なくス-プをよくのせ、それでいてコシのある力強い麺が主流です。太めの、昔ながらの麺を是非一度お試しください。醤油ラ-メンに良くあいます。円-博多ラ-メンと同じくらいの細さです。独特の圧のかけかたで麺の茹で伸びが遅く食べ終わりまで、コシがしっかり残ります。醤油ラ-メンや背脂醤油ラ-メンによくなじみます。円-醤油ラ-メンによくなじむ昔ながらの麺です。当社の低加水麺は味・香りがよく、麺からの溶け出しでス-プがまろやかになります。独特の圧のかけかたで麺の茹で伸びが遅く食べ終わりまで、コシがしっかり残ります。太いだけで麺のもっちり感がでます。醤油ラ-メンや背脂醤油ラ-メンによくなじみます。円-京都のラ-メンは京都駅近くのたかばしにある「新福菜館」さんで生まれたといわれています。こくのある美味しい醤油ラ-メンです。京都ではこの醤油ラ-メンに良く合う、水分の少ない麺が広く作られています。当社でもこの麺を細くてコシのあるなめらかな麺に仕上げました。当社の低加水麺は味・香りがよく、麺からの溶け出しでス-プをまろやかにします。独特の圧のかけかたで麺の茹で伸びが遅く食べ終わりまで、コシがしっかり残ります。醤油ラ-メンや背脂醤油ラ-メン等に良くあいます。円-味が良いと言われるカナダ産ウェスタン・レッド・スプリングを中心に配合した熟成麺です。幅広く使っていただいています。円-カナダ産の最高級の小麦粉に味が良いといわれる北米産のグルテンを配合しました。硬さもあり茹で伸びが遅く、ツルッとした食感のなかにもっちり感があります。太いぶんだけ力強いス-プにもあいます。