Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。【海南(ハイナン)チキンライス】ゆで鶏とゆで汁で作ることができる今年注目グルメ・・・「海南(ハイナン)チキンライス」。今年の1月にとくまるのコーナーで、注目グルメとしていち早く取り上げ、今ちまたでブームを巻き起こしている海南チキンライスが、家庭でも味わえるんです。夢飯:吉田典子さん)「ゆで鶏とゆで汁があれば、ご家庭でも簡単にできます。海に南と書いて、ハイナンチキンライスと読むそうですが、その海南チキンライスの専門店がただ今急増しています。海南チキンライスとは、そもそも中国最南端に位置するリゾート地・海南島の家庭料理。日常生活の中で広めるうち、今日ではシンガポールに名物料理になったという歴史ある1品です。チキンライスとはいえ、鶏のスープで炊いたご飯なので、ご飯がケチャップ色ではないんです。鶏のスープで炊いたご飯に、ゆで蒸しチキンがのり、しょう油、チリソース、ショウガ汁をベースにした3種類のたれをつけていただきます。自分なりのおいしさを見つけるのも楽しみ。家庭でできる海南チキンライスのレシピを教わりました。エスニック独特のクセがなく、比較的、食べやすいレシピだと思います。