life日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。翌月≫2010台湾製茶研修~餅茶作り編~毎年、お茶を乾燥している長い待ち時間の間に、私たちにスペシャルな体験をさせてくださる茶農家の皆さま。戸棚にディスプレイされていた怪しげな形のお茶。昨年までは、なかったものが・・・とちょっと興奮気味に拝見させていただいていたら、「作ってみる?」と!!もう、お願いしますと即答でした♪そんな私たちのために、まずは道具の準備から。お茶を蒸すための道具と、お茶の形を作る道具。どちらにも興味津々な私たち!!ちょうど、私たちが作業をしていたら、お茶を買いにきた台湾の学生さんたちも、興味津々な様子で見学を。台湾でも珍しいようです。私たちと同じようにデジカメで写真を撮っていましたよ(笑)。乾燥したお茶の葉を蒸すこと約15分。それをお餅のような丸い形になるように整形したあと、専用の器具で押し固めます。こちらも待つこと数分。包みから取り出すと、丸いお餅のような形をした餅茶の完成です。飲むことができるのは、1ヶ月ほど寝かせておいた後とのことなので、お楽しみはもう少し先になりますね。眺めて楽しもうと思います♪とってもかわいいお茶の姿。この餅茶作り、ずっとやっていると、かなりはまりそうです(笑)。次回もチャレンジできたらいいな~と思います。|プロフィールAuthor:tamae紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。★当ブログ内の写真および記事の無断転写、引用はご遠慮下さい。