今年の山菜の様子こんにちは、ライスフィールドのマスターです。4月27日の朝、今年の山菜採りに山に行きました。毎年、同じ山道を登って行き尾根を伝って、山深く入りたんがら山を眺めて一休みまだ雪は残ってますね。今年は桜の開花が早かったのですが、4月下旬には季節はずれの積雪もあり、桜はなかなか散りません。山の中はまだまだ気温が低いようです。カタクリもつぼみのままです。エンレイソウタカドコゴミ少し遅いコゴミ日当たりの良い場所ではコゴミも成長しているのですが、日陰はまだまだです。早い開花の桜とスイセンを見て、今年は山菜の時期を逃したかなと思ったりしましたが、思いの外、山の山菜はゆっくりです。だいたい、去年と同等かちょっと遅いくらいですかね。長年、コゴミを見てきましたが、このように古株から芽を出したコゴミは始めて見ました。食べるには最高の状態です。結局、このコゴミは採らすに山を降りました。山の桜は未だ開花せず。今年の山は、里と違って春が早いわけではないようですね。今年の早い桜の開花には、気持ちをあせらしてしまいましたが、山が自然の営みを教えてくれました。山の姿を見ながら、今年の稲作に備えていきます。0春を告げる「ふきのとう」こんにちは、ライスフィールドのマスターです。家の庭に「ふきのとう」が出てきました。写真は3月16日撮影です。3月半ばになりましたが、いつもなら3月上旬に咲く福寿草が、未だ花を芽を見せず、今年の春は遅いですね。今年の冬の厳しさが、自然の芽ぶきも遅らせているようです。それでも、今年もふきのとうが芽を出してきました。春の始まりを知らせてくれる3月中旬の「ふきのとう」です。0今年の山菜は2週間遅れですこんにちは、ライスフィールドのマスターです。今年の山菜、10日から二週間ほど遅れてます。3月上旬の福寿草の開花は例年どおりだったのですが、震災後から、草木の開花が例年と違う傾向を見せています。水仙は、いつもならポツポツと開花するところ、今年はいっせいに開花しました。山菜のコゴミは、ちょっと出てきて、後が続かないし、タラノメも2週間ばかり遅れてます。毎年、4月の29日は友人と山菜に採りに出かける日で、いつもリックに一杯採ってきますが、今年はまだほとんどタラノメが出てきません。こんな年は初めてです。ニラ草の開花も、毎年であれば4月10日頃のところ、今年は4月下旬末の開花です。コブシもモクレンも、10日ほど遅い感じの開花でした。草木の開花から、今年の天候不順が気になりますが、見方を変えれば、いつもより10日ほど遅くまで、山菜を楽しめると言えるかもしれません。色麻町の自然派レストラン「ライスフィールド」よりお知らせです。こんにちは、ライスフィールドのマスターです。5月28日の晩春の山、そろそろ田植え時だと山の花が教えてくれました。エンレイソウエンレイソウは、ユリ科エンレイソウ属の多年草。葉が茎から直接生えてきます。4~6月頃に花が咲きます。キクザキイチゲキクザキイチゲもキンポウゲ科の多年草でやはり、花が咲くのは3~4月、今年は遅い開花です。当日は天気がすぐれず、花も開花も控えめですが、晴天だったら、もっと伸び々と花開いていたはず。花を見れば、天気がわかりますね!カラフ沢ここまで来て一休み。本日の山歩きはだいたいこの角度で薬莱山が見えるあたりまで来ました。シャク(ヤマニンジン)セリ科の山菜で、春一番が食べ頃ですが、もう花を咲かせました。この花が咲いたら田植え時、そう言われることもあります。フジの花ライスフィールドのある色麻町では「桜が咲いたら種まき時」、「フジの花が咲いたら田植え時」と言われています。山菜も花も、満開より三分咲きで愛でるのが良いようです。「ここにだって山菜ありそう」そんな風情の山が目に付く。山菜は旬、時期を逃せば、また来年。山菜取りも三分取り、残り七分が大きくなって、また来年。色麻町の自然派レストラン「ライスフィールド」よりお知らせです。こんにちは、ライスフィールドのマスターです。晩秋という言葉がありますが、晩「春」という言葉があるのかどうか、辞書を調べたらありましたが、普通は初夏と言うべきこの季節。山菜に思いを寄せれば、やはり晩春といった表現がぴったりします。5月中旬も過ぎれば、そろそろ山菜シーズンも終盤ですが、寒かった今年の春、今年は遅くまで山菜を楽しめました。例年より10日くらい長かったでしようか?5月28日、山の奥に行ったら、まだまだ山菜達に出会えました。上の写真は、日当たりの悪い斜面、こういった場所は、ゆっくりゆっくり山菜が芽吹いてきます。この斜面にはシドケもアイコもウドもたくさん隠れていました。昨年の5月1日、この場所に残雪はありませんでした。遅い春、残る雪がスローモーションのように山菜の芽吹かせていきます。古来、みちのくの民は山菜の食文化を大切に育んできました。東北の気候が作る落葉樹林が、山菜の生育に好条件であるばかりでなく、海岸から始まり、川を伝って奥山に向かう雪解けの波。このゆっくりとした融雪の後退が、一瞬の輝きを見せる山菜の芽、その瞬間を逃せば食べられなく山菜の恵みを比較的長く、みちのくの民にもたらします。里山の山菜が費えたら奥山に行き、奥山が費えたら深山に向かえば、山菜に出会えます。山の日当たりの違いでさえ、山菜の芽吹きの瞬間を変えますし、年々の天候の変化もまた、山菜の恵みを多くします。寒く厳しい今年の春、しかし自然の息吹に目を向ければ、もっと違った春が感じられることでしょう。弊ブログおすすめ本ブログ登場の方々がお届けします農薬を使わないお米、肥料を使わないお米を宮城県から全国に発送します。仙台市秋保から無農薬野菜をお届けします。出荷開始】いにしえの品種、その野性味が自然栽培でよみがえります。ササニシキを天日干しにしてみました!おてんとの味わいをお楽しみください。(2)プロフィールAuthor:2010tariki【問い合わせ先】メールは以下の「A+B+@+C」になります。