MK精工のベーカリーは具材がとことん練りこまれてしまうようです、チーズも玉ねぎも見当たりません。食べてみると、ベーコンも玉ねぎもチーズもよく味がしますがかたちがないのはさみしいです。成型時に巻き込もう、と思いました。つぎは、同じ味ではなく、アップルシナモンロール。生地を取り出したら、セミドライりんご(カットして電子レンジで加熱乾燥)を生地に広げて、シナモンを振ります。羽を外したポットに入れます。そのまま焼き上げまででよいかもと思いましたが焼き上げの直前に卵をぬってアーモンドとあられ糖を振り残り35分でポットをベーカリーに戻しました。(MKは焼き上げが45分でパナの35分より長いです)生地量が少ないので35分で焼けると踏んだのでした。(後日談:翌日食べてみると、もう少し火を入れたほうがよいかな、という焼き加減でした。45分焼いてもよかったな。そのためには100分前取り出しがよかった。膨らみましたが、上面に焼き色がありません。上面に焼き色がつかないのはやはり生地量が少ないからでしょうか。卵をぬって砂糖やアーモンドを散らしたせいかもしれません。焼き時間を勝手に短縮したせいかもしれませんが側面はしっかり焼き色がついているのでよしとします。シンプルな食パンは大きく焼いても数日で食べきりますが味のついたパンは飽きてしまうこともあって、このくらいに小さく焼けるのは楽しいです。(id:yoochan50)さんからご質問をいただいたのがベーカリーで小さいパンを焼くきっかけになりました。ありがとうございました。ぱんだぬき家は夫さんと二人だけなので、この記事の時も、取説ではは250~280gの強力粉で焼くところ、200gの強力粉で食パンを焼いていました。(id:yoochan50)おはようございます、いつもホームベーカリーでいつも1切れ余るのが悩みでしたが、そうなんですね、応用できるのですね。水180ccこれ全部1割減らしても可能でしょうかお伺いです。ご質問をいただいた時のお答えは次の通りでした。ほとんどのパンはすべての材料を同じ割合で増減しても大丈夫です。お使いのホームベーカリーにもよると思われますが、うちの一斤用のホームベーカリーではぎりぎりで、粉150gから粉350gまで捏ねられないこともありません。生地が少ない時は羽に生地が引っ掛からないとよく捏ねられないことがあるので、捏ね始めからしばらく、様子を見ることをお勧めします。ボウルで材料を混ぜてからベーカリーに任せるのもよいかと思います。取説のパンの2割減くらいは、焼き時間も含めて、問題ないと思われます。逆に、分量が多いとモーターに負担がかかるし、自動焼きでは天井に生地が付いてしまったり、焼き時間が不足する可能性があるので、取説に乗っているパンの一割増くらいまでに収めたほうが無難です。生地量が少ないことの影響として1発酵が少し早く進みやすいかもしれません2上面の焼き色が付きにくいかもしれません。検証の必要がありそうです。天然酵母コースでも焼いてみたいと思っています。今レーズンから酵母を起こしています。酵母が取れて、パンが焼けるまで、しばらくお待ちくださいね。(id:HappyUnbirthday)部長のパンサークルです。楽しいサークルで、パンのある素敵な生活の記事がたくさんです。21:26ホームベーカリーで小さいパンを焼くTweet関連記事2019-10-08ホームベーカリーでもちもちソフトな食パンを焼くこんにちは、ぱんだぬきです。羽穴のないパンこんにちは、ぱんだぬきです。今日は最近入れてもらったサーク...2019-08-30ホームベーカリーで多加水角食パンの復習こんにちは、ぱんだぬきです。今日は最近入れてもらったサーク...2019-08-14ホームベーカリーで角食パンこんにちは、ぱんだぬきです。お盆休みで、あちこちブログを散...2019-08-09乃が美に触発されて生クリーム食パンを試作こんにちは、ぱんだぬきです。パンを焼くたぬきです。はてなブログProぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。その中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室をライフワークにしています。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。こどもパン教室のブログはこちらですhttps://pandanukitchen.hatenadiary.jp/ぜひ見にいらしてくださいね。レシピ2020-01-23間の悪さも実力のうち!?いろいろこれまでのぱんだぬきです参加グループ育児・子育て料理ライフスタイル検索はてなブログをはじめよう!pandanukichenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。