今朝の降雪がウソみたいだ。甘手のタレで焼いた豚肉の薄切りで「おにぎり」を巻いてあって、味はいいと思う。飯が柔らかすぎるなぁ。肉のタレが染み込んでる分もあって、もう一息で「おはぎ」みたい。それにおにぎりの飯が牛丼(豚丼)の「つゆだく」状態なので少々クドいかもねぇ。ここらは好みと客層だろうけど。各物産館フロアには入り口近くに餃子とか真珠とか特産品の実演販売みたいな出店、一番奥にはテイクアウトの店がありますが、この10階と地下1階を除いては甘味。非常階段を下りてって地下1階の生鮮フロアも「肉巻きおにぎり」。北海肉巻きおにぎり「北海」って有るから北海道からかな?と思ったら、本当はやっぱり「宮崎」ウリの東京本社なのね。肉巻きホープこのサイトには「北海」なんて表示は有りませんから、たぶん10階の宮崎看板の店との差別化なんでしょう。「北海」と付けたからにはとそれらしいメニューを考案したみたい。そんな事情は知らなかったけど、珍しいのでジンギスカン巻(300円)待ち時間は「2分ほど」って言われたけど、まぁもう少し(笑)。それほど長くは待たずに焼きたてが貰えました。保温ディスプレーに普通の肉巻き(ここのは生姜焼きみたい)もあったけどそれよりも出来たての方がいいよね。表面に振りかけられてるのはドライのガーリックチップです。こっちのお店の御飯は硬め。個人的にはこっちの御飯の方が好みだなぁ。オーブンで焼き締まってる分アッサリした食感だし。味は、、肉が違うので単純比較は出来ないし、どっちもそれなりに美味しかったです。昨年末に浅草で「牛巻きおにぎり」を食ったけど、あれも御飯が軟らかかったなぁ。牛肉より豚肉の方が厚めではあるね、肉が。「肉巻きおにぎり」って。どれもそれなりに美味しいけどベストまではいかないね。300円なりにももう少しできそうに思うけど。御飯が軟らか過ぎて「つゆだく」なのは感心しませんです。【食】銀座羽衣の中華ランチ土曜日にランチタイムを設けているところは銀座だと限られてるんで、探すのも面倒と昔なじみに。15年ぐらい前はよく行った。銀座本店/レッツエンジョイ東京ランチのAが麻婆茄子、Cがザーチー麺(たぶん炸鶏麺)、これも昔からの定番。日によってAとBが変わったはず。Aが売り切れだったのでCに。あとビールを頼んだので酒肴に餃子。ここの餃子はそれなりに有名。この前菜というかランチの付け合わせも昔から変わってないねぇ。メニュー名の「ザーチー麺」の「ザーチー」、たぶん「炸鶏」は鶏の唐揚げのこと。こんな風に片栗粉の入った竜田揚みたいなサクサクタイプが普通です。「ザーチー麺」って言うぐらいだからラーメンに乗せて食え、って意味の気もするけどそんな人見た覚えないです。このラーメン、白髪ネギだけの素ラーメンですが、「昔ながらの中華蕎麦」に近く、結構美味い。鶏の唐揚げの分量も多いので、それをオカズにラーメンと小ライスで受けて食う感じです。ザーサイとは別に付いてる切り干し大根もいいんだよね。柚子風味で脂っこさを消してくれます。長年にわたって普通に美味しいってのも立派なもんだ。夜はワリと高いんだけど、ランチのコストパフォーマンスはとてもいいです。【食】石垣島ラー油Get!先月の【食】石垣島ラー油騒動のリベンジ。先月はナメてて入手し損ねた石垣島ラー油をGETすべく、朝の7時に有楽町のわしたショップへ。整理券の配布開始は午前8時。7時の時点で行列はこんなもの。20人ぐらいかな?ビルの縁石に新聞紙敷いて1時間待ってる間にも少しずつ行列は伸びていきました。1人1本ルールを徹底するため、整理券の受け取りには「名前と電話番号」を書く仕組み。(形式的ではあるけど)並び直して2本買うことを許さない仕組みになってます。多少時間は掛かるけど、8時5分には整理券を受け取りました。偽造防止なのか整理番号は順番と関係なさそうです。振り返って行列を見るとこんな感じ。2つ先の町内ぐらいまで伸びてるような大行列。駅のトイレに行って戻ってきたら・・・8時26分の写真です。200本が「売り切れ」で係の人が謝ってました。列の最後の人までも持たなかったかな?暖冬とは言え結構冷える12月に「並ばなきゃ買えない」ってのに凄い勢いですな。(笑)石垣島ラー油(100g)(892円)・石垣島ラー油たった100gの小瓶で892円だから立派だね。山椒に胡麻に唐辛子と七味唐辛子みたいな成分も見えますが、ウコン(生姜の仲間)とかピパーチ(八重山の野生胡椒)に島唐辛子といかにも沖縄らしい香辛料も入ってて楽しみ。先月買った「激辛油」が残ってるから味見はもうちょっと先。いうのは開封したての香りが一番だと思うから、美味しい使い道を決めてから。リベンジ成功です(笑)。【食】広島つけ麺ぶちうま(新橋)個性的でそこそこ美味いけど、コストパフォーマンスは・・・味がアッサリしてるだけに迫力不足で不満が残ったかも。馴染みの「魚や」に行く通りに看板が出てて、ずいぶん前から気になってた店にようやく。ラーメンデータベース(四谷店)看板に導かれて行くと本気で「路地の奥」です。路地の突き当たりに蟹歩きしなきゃ奥に入れないようなL字型のカウンターで10席無い感じ。メニューの柱は広島つけ麺のみ。・麺量(1玉160g)・辛さ(1〜40辛、それ以上は+150円)・トッピング増量(各100円)・ごはん(〆用or叉焼丼)で選ぶシステム。細かいこと忘れたけど2玉・10辛・具材増量無し(1000円)「広島つけ麺」というのは、冷やした麺に冷たい付け汁、具材はサラダみたいで、付け汁はゴマが利いてて辛い。麺もストレートで細いので、イタリアンのカッペリーニの激辛和風版という感じでしょうか。具材はキャベツ・胡瓜・白ネギ・チャーシュー・ゆで卵。途中で味を変えるために櫛形切りのレモンが添えて有りました。壁の貼り紙には卓上の調味料で味を変えて、とか書いてあったけど、とりあえず自分の目の前には見あたりませんでした。店員さんに言わなきゃなんないのはチト面倒だね。店が狭いだけに妙な緊張感が有ります(笑)。付け汁の辛さは基本が10辛だというのでそれにしましたが、普段から辛いの食ってる人間にはこれぐらいだとほとんど感じません(笑)。後から入ってきたお客さんは軒並み40辛だったので、そんなもんかも知れませんけど、初めて入った店でそんな勇気は無いよね(笑)。ゴマも利いてて旨味は有って、美味いと思う。最後に「〆ごはん」(100円)頼んだら、付け汁のお椀に少量の御飯を入れてくれました。量がワカランのでチャーシューとゆで卵を残しておいて使いましたが、100円にしては極少量なので、何というか・・・ちと不満足。〆の御飯なんてのは麺で足りない大食いが食うもんですから、それがみみっちいと頼んだ方としては哀しくなります(笑)。トータル、、、まぁあんまり他で食えないので個性的だしアリだけど、サラダみたいな食感だから1000円+100円でこの分量だとチト物足りないかなぁ。新橋はサラリーマンが客層だからね。学生街じゃ5割増しぐらいじゃないと通用しないだろうなぁ。いえば高田馬場にその昔、広島つけ麺の店があって、そこは御飯の盛りが良くて、上に独自の刻み漬け物なんかがタップリ乗ってて、結構満足感が有ったもんです。(だから潰れたという意見も捨てがたいが(笑))味は良いけど、コストパフォーマンスで−1かな。そのうち四谷店も行ってきましょう。東京ではそれ自体が珍しいビフカツ、大阪は新世界にある洋食屋が、ビフカツサンドの専門店を新橋演舞場の近く、昭和通りから新橋演舞場に入る通りのすぐ右に出している。この店が気になったのは初夏、アヤパンがそのブログ記事で食ってたから(笑)。それは、この店が出来て1年弱ばかりの頃で、その折に調べて行く気になってたんだけど、延び延びで興味持ってから4ヶ月後の今日になりました。有って良かった(笑)。東京で受け入れられるかどうか心配してたんよ。Blog(ブログ)お、掲載ページもグンと増えてますな。高めでも美味ければ金を出しそうな客層の場所に出したのが成功したかな。手土産には最適だものね、金額と言い分量と言い。ランチタイムセット(1000円)この店のメニュー上、1人前はこの倍量の2000円、この1000円分は「ハーフサイズ」ということになるが、銀座のランチ相場は和会席でも無い限りまぁ1000円すら高い方なので、それに合わせたのでしょう。それに「珈琲or紅茶orウーロン茶」が付いて1000円というのがランチセット。倍額出せばダブル、ってそりゃ当然(笑)。(大阪商人ならせめて1800円ぐらいにして欲しいね。)珈琲は午前中にドーナツ屋で2杯飲んでた都合で紅茶にしたら目の前でティーバッグ振って入れてた・・・ので、まぁそれはそれとして生ビールを昼から頼みました(笑)。オシャレなグラスではあったけど600円で小グラスサイズ。土地柄というかターゲット層のゆえなのか、分量から言うと価格はやっぱり高め。食べ終わったらすかさず冷えた麦茶が出されたのは、さすが大阪のサービス精神という感じでそれは感心しました。いう勝負の仕方もたしかに有りますな。店内はカウンター7席のみ。ランチタイムも済んだというのに「牛ヘレ」の厚切りの丸い奴を次から次へと叩いて柔らかくしてるので、テイクアウトやデリバリーの注文が多いのでしょう。昔ながらのポップアップトースターがずらりとカウンター内に並ぶオープンキッチンも独特の風情を作ってて面白い。壁際には片岡仁左衛門さんやらのサインやら手拭いやらが山積みで、場所柄から新橋演舞場の差し入れやらお客が多いのでしょうな。酒は各種有るけど、メニューはカツサンドのみ。御飯の仕込みをしてたから、常連さんには裏メニューでもあるのかな?(笑)(まぁよくあることです(笑))それはともかく、薄切り食パンを程良くコンガリ焼き上げた中に、柔らかく叩き伸ばした「ヘレ肉」(笑)を、いかにも大阪らしい風味のソースを塗って挟んだだけの品。自分で食えばちょっとした贅沢ではありますが、他人様に遣えばちょっとした心遣い。たい乃家(八重洲地下街)全部が凄く美味しいまでは言えないけど素材も良いし何品かは気に入りました。蔵元直営店なので酒も美味いしね。広島の蔵元、酔心の直営店です。居酒屋業態は新橋とこの八重洲地下街にもあるけど、「季彩膳」は和食処のスタイル、八重洲地下街の中では隅っこにひっそりとある感じだけど、座敷もあって落ち着いた造りです。生ビールはチェイサーとして(笑)、まずはこの季節「ひやおろし」からですな。小さく切った豆腐の揚げ出汁です。絹莢の香りの立った面白い品。酒飲みにはもう少し塩がきつい方がいいんじゃないかな。生臭さも抑えられるし。お造り東京駅は産地直送の便が良いからなのか鮮度が良いですな。