Ricefieldこんにちは、ライスフィールドのマスターです。愛媛県在住16歳の時スティービーワンダーのレコードに大きなショックを受けアメリカ黒人音楽に傾倒。ニューヨークの地下鉄のホームでミュージシャンを続ける中、ジャズギタリストの高内春彦(HARU)と巡り合い師事。イネーズ・M・ジャクソンに師事。1990年帰国後、3年ほど音楽から遠ざかるブランクを経て1998年より全国津々浦々各地のライブツアー、一人旅を始める。2000年4月にマキシング「輝き」をリリース。人間愛に満ちたライブソングを中心に情景模写の豊かなエッセイソング、時代の情景を鋭くえぐり取ったメッセージソング、世界各国をまたにかけた旅をテーマにした曲、睡眠中の夢まで曲にしたイメージソングなど幅広く歌い上げ今村信悟独特の世界を作り上げている。0今年のマイタケ&きのこづくし御膳こんにちは、ライスフィールドのマスターです。旬の山の息吹を「キノコ御膳」にしてお店でふるまってます。キノコ御膳、オールスターメンバーカノカと油ふの炒めものスポンジ状の肉質を持つカノカは油を使った料理と良く合います。ナラタケモドキの大根おろし和え「モドキ」ゆえに引き出せる味わい、庶民派料理にはなんでも来い!のキノコです。10年目になりました。ライスフィールドスピリット玄米です。トーフハンバーグこちらも船形山から伏流水の恵みを受け、作っていただいております。マイタケ天ぷら今年のマイタケ、同じマイタケでも、年ごとに微妙に違った味わいがあります。04年ぶりのマイタケ10月2日の山、続きです。トリカブトの花、いつもの年より一週間ほど遅い開花です。今年はキノコ採りも一週間遅いのが良いわけです。・・・!?マイタケですね。見つけたら、舞い上がって喜ぶからマイタケこの喜びがあるから山に入り、その喜びを皆さんに感じてもらいたくて、レストランでマイタケ料理をふるまってます。3年間マイタケが出なかった採り場。4年ぶりに復活してました。マイタケは出ないと思ってましたが、山を歩くと、しばしばこんな不思議な自然の営みに出会います。今年のキノコはいつもより1週間遅く、そうなら、いつもより1週間遅くまでキノコを楽しめるのかな?それとも冬の足音が1週間早いのか?とりあえず、今年のマイタケは当たり年の予感2年休んだマイタケ、3年休んだマイタケが、今年は惑星大直列のように、いっせいに出てきてました。山に通ってみたいと思います。今日も曇り空で雨が降ってきそうですが、「山で待ってるよ~」。山の上から、晴れ間眺められました。一週間おくれのカノカ、今年のカノカはいつもの年より遅れています。一週間前に山に登ってた人は3分の1を採って、今日の私は残り2/3を採る。日々、おてんと様会話して、時期を見計らうのがキノコ採りには大切なのです。本当にきれいなサルノコシカケです。カノカの油炒めカノカは山から頂いてきましたが、サルノコシカケは採ってきませんでした。サルノコシカケ・・・ほしい方がおりましたら、連絡下さい。そのときは、採ってきます。0今年の出会い「ナラタケモドキ」、10月1日の山です。こんにちは、ライスフィールドのマスターです。10月1日、今年始めてキノコ採りに出かけました。あいにくの曇り空、山には入りました。この青い実、なんでしょう?名前がわかりません。「モドキ」ではありますが、自分もモドキだと思ってます。サラブレッドではないし、わが人生、いろいろと落ちこぼれたし、何かと途中参入組みだから「モドキ」とは気持ちが通じ合うのです。