え性の改善、美肌作りに。【ひな祭りメニュー】3月3日に重ね煮を使って、ひな祭りメニューを作りました。雛人形には厄災を人に変わって引き受ける人形(ひとがた)の役割があったため、女児の健やかな成長や幸せを願う日となったと言われています。雛人形を楽しみながら、願いを込めて~いただきます~。具の味付けには甘酒を使用。砂糖やみりんの代わりに使えて、何かと重宝します。具材には重ね煮の野菜としいたけを入れてます。梅酢を入れてほんのりピンクにしてもおいしいです。筍は、去年採れたものの塩漬けを使います。採れる時にまとめて保存食にしておくのも、田舎暮らしの知恵です。・お浸し畑で採れたほうれん草。旬のものをたっぷりいただきます。・里芋コロッケ里芋は収穫した後、土に埋めて藁を乗せ保存しておき、使う時に掘り起こします。粘りけがありクリーミーで、この地域では評判の味。クリームコロッケのよう!?具には重ね煮の野菜を入れてます。手作りの豆乳マヨネーズに、タマネギときゅうりのピクルスを合わせたタルタルソースを添えて。・厚揚げの大根おろしジュレお豆腐屋さんから、できたての厚揚げを届けてもらいます。定番の生姜醤油もいいですが、今回はおしゃれに。地元特産の本わさびをジュレで仕立てています。これが美味ではまる味です。