小さじ1作り方れんこんは皮をむいて、薄切りにします。酢水(材料外、水カップ2に酢小さじ2を加える)にさらして水気をきります。酢を加えた湯でさっとゆで、水気をきります。レタス、ベビーリーフは水につけてパリッとさせ、水気をきります。レタスは食べやすい大きさにちぎります。Aを混ぜてドレッシングを作ります。器に野菜を盛り、食べる直前にドレッシングをかけます。関連するレシピサラダのレシピれんこんサラダれんこんのサラダ先にれんこんに味をなじませるのがミソ。れんこんサラダれんこんの中華サラダれんこんとくるみのサラダれんこんのシャキシャキサラダさっとゆでるとシャキっとし、煮物にするともっちりする、れんこんにはビタミンCや食物繊維が多く含まれています。不溶性の食物繊維なので腸の働きを活発にし、便通をよくします。