シカ臭いと思ってる方。牛肉の方がよっぽど臭いですよ。お嫌いでなければジラソーレコースで使っていきます。地方料理のメインなら例えば、ヨーロッパ産乳のみ仔羊の炭火焼き、スコッタディート。あと、どちらのコースも当店自慢の子豚のオーブン焼きをドンドンご提案します!ナポリで大人気のパスタ入りミネストラ。僕、この手の料理ナポリでみっちりしごかれましたので、無茶苦茶得意です。この手の料理が得意だった世代はナポリではほとんど現場から引退してます。謙虚に申し上げますが、ナポリでもこのレベル中々食べれません。イタリア人泣かす自信あります。こんなんも、おまかせじゃないと、中々選んで頂けない。この手のパスタをお出しする時は、必ずパスタ少量で二品出します。一品はオーソドックスなパスタをお出しするようにします。地方料理のコースで惣菜的なパイやらピッツァみたいなんも、結構得意。コースのアミューズで出して行こうと思います。こんなんは両コース共有。ラヴィオリもね、中々選んで頂けないのですよ。