ビールはキリンだけですけどね。(^^;こちらは3500円のコースのみです。完全予約制で2時間きっかり。1.18:00〜2.18:30〜3.20:15〜4.20:30〜という枠だけ。Aコースと、Bコースがあり、今日はBコースでお願いしました。ぐるなびが詳しいです。いうわけで早速スタート。季節の野菜と鮪のカルパッチョ。鮪は中トロくらいの部位。柔らかくておいしくて、正直びっくり。ドレッシングもおいしいですね。登場のリブロースステーキ、800g!通称肉のエアーズロック。これだけ厚いと焼けるのも時間かかるね。ときどき焼け具合を見に来てくれます。テンションが最もアップする瞬間。レアに仕上げてあるので、それぞれの好みでいただきます。レアでいただくと、これがおいしい。断面を少し焼くと牛の香ばしさが増して、またおいしい。塩味もちょうどいいです。あっという間になくなっちゃった。最後は牛脂の部分をカリカリに焼いて最後まで堪能しました。なくなったら、鉄板の上はセルフできれいにしてください、と。イカ、帆立、海老をそれぞれが選ぶ形です。うまいこと全部揃いました。焼くのはここもセルフ。適度に焼けると、タレをかけてくれます。醤油ベースで甘辛くていいですね−。魚介の旨みを引き出してますよ。次は豚ばら肉の赤ワイン蒸し煮。最初にマッシュポテトをしいて、その上に柔らかく煮込まれた豚さんが乗ります。これもソースをかけてくれます。ジューーー!という音が聞こえてくるよう。思い出すだけでも涎がでる。これをサニーレタスに巻いていただきます。実はこれも期待していたのです。期待にたがわぬ逸品です。柔らかくて赤ワインに合う合う。リッキーライムを飲んでましたけどね。(^^;これが意外にいけてました。洗面器に入って登場ですよ。これを混ぜるのはまたまたセルフ。スコップみたいな巨大スプーンで混ぜます、混ぜます。ジューーー!ここの流儀は土手を作りません。なんか違和感あります。このまま水分が飛ぶのを待ちます。はがし、ではなく、小さなコテでいただきます。太麺の焼きそばがたっぷり入って、すごいボリュームです。一回同じ光景が繰り返されます。飲みながら話ながら、いつの間にかきれいに完食していました。