鍋を作るということで、加熱してまぜて、発酵するとうまみが増すんだよね。あるとき、人類学者が論文出していて。それを読んでると、人類が人類になる前って、生で食べてた。料理をしなかったそのときは、生物っていうのは生で食べると、すっごい消化エネルギーがかかる。牛とかってずっともぐもぐしてるでしょ?1日中。ライオンも食ったあと、バタンって寝るじゃん。すっごいエネルギーがかかるから。(かつては人間も)獲物を獲得する時間と、消化する時間で1日終わってたの。それが料理をするようになってから、消化効率がすごくよくなって。実際、脳にエネルギー使えるようになったり。消化してない、余裕のある時間ができた。遊びの時間が生まれて。脳にもすごいエネルギーを使えるようになった。人間はうまみ中毒だったがゆえに、料理をせざるを得なくなって。料理をせざるを得なくなったから、人間は人間になった。うまみ中毒になったおかげで人間は人間になっていったんだろうなっていうのが、今日現在の回答。うまみって一見役に立たないんだけど。料理ってすっごいめんどくさいでしょ。脳をブーストさせてるのは料理なわけですよね。中毒がゆえにせざるを得なくなって。めんどくさいでしょ?でもめんどくさいことをすることによって、全体の効率がよくなって脳にエネルギーが使えて遊びの時間が生まれて。人間が人間らしくなった。してるうちに、まぜるほうに興味が移っていって。まぜるだけで料理はおいしくなるじゃない?これ(猪子鍋)は加工されたものが一切入ってなくて。出汁の素とか鶏ガラの素みたいな。醤油とか味噌とかも含めて。お塩だけは、あとで入れてもらえれば。お塩がないと無理だからね、人は。切っちゃいけないなって思いはじめて。