市販のスープで作ったものとは思えない味になる。材料・・・2人前エビの殻・・・10匹分8cm程度のエビ。種類は何でもいいが、生食用を使おう。このエビは1パック398円で売ってたアルゼンチン産赤エビと書いてあった。ラーメンのトッピング・・・お好みでチャーシューとか海苔とかメンマとか。若干太めの縮れ麺が旨い。ラーメンスープの素・・・2袋よく一人分ずつスーパーで売ってる、300ccのお湯で薄めるタイプのもの。味噌味タイプのものを買う。海老の味を楽しみたいならあっさり塩味で。かっぱえびせん・・・20本くらいトッピングにする。叩いて荒く砕いておこう。バター・・・1片1cm×2cmくらい。ごま油・・・大さじ1エビ味噌油作りに必要。ウェイパー・・・大さじ2分の1コク付け。水・・・800ccスープ用。作り方エビの殻を剥く。頭を取る時に味噌が出てしまわないように丁寧に取る。身は使わないのでエビチリにしたり冷凍するなり別の料理に使おう。深めのフライパンにバター1片、ごま油を入れて中火にかけ、バターが溶けたらエビの殻を投入する。ヘラで頭を潰しながら炒め、よく火を通す。殻を全部取り出して味噌を濾す用のザルにあけておく。フライパンに800ccの水を投入し、ウェイパーを溶く。フライパンについたエビ味噌を水に溶かすようにヘラで混ぜる。ザルにあけたエビの殻をお湯にザルごと入れ、ヘラでエビの殻を突く。突いて突いて突きまくる!!!エビのダシが猛烈に出てくる。ザルの上からスープをかけ、旨みをすべて絞りだそう。こんな感じの真っ赤なスープになる。ラーメンスープの素を溶かしてスープの出来上がり。麺を茹でて盛りつける。超旨いトッピングを失敗した。エビの身をもやしと炒めたのだが、たいして旨くなかった。えびせんを砕いて入れなかったら、上手く溶けなかった。後から砕いて入れたら、そっちの方がおいしかった。スープが旨い!エビのダシが無茶苦茶でて飲みまくってしまう。麺を食べ終わった後、ご飯をレンゲに入れ、スープに浸して食べてみよう。うはうはw超旨いwww普段捨てるエビの殻でこんなに旨いラーメンできるの!?ってくらい美味しかった。エビの殻が出たら作ってみてもいいかも。AMくずのはさん、こんばんは。この記事を見て、北海道旭川市の「橙や」というラーメン屋さんを思い出しました。AMおいしそう~エビ大好きですけど、エビの殻は捨ててました。エビは殻の方に栄養があるというので、ホント一石二鳥ですね!今度、エビを使う時、殻は捨てないようにします。殻から凄く良い出汁が出て美味しいですよ!w冷凍しておいてある程度溜めてから一気に使ってもいいですし。PM今さっきL-04Dが届き、ipadminiとIIJmioの1974円simをなんとかつなぐことが出来ました。今、iminiから投稿しています。LTEと表示されているので、LTE接続なんだと思います。普段はNTTの光回線を使ってますが、ほぼ同じ速さに感じます。iphone5では、特殊な設定をしないと、LEDにつなげなかったかと思うのですが、ipadminiは設定無しでLEDにつなげるのでしょうか。それとも、ドコモのL-04Dを使っているからなのでしょうか。超メカオンチの私がiPadminiを好きな料金プランで使用できるのは、すべて管理人様のブログのおかげです。本当にありがとうございます。miniも復元とipswの再び入れることが必要ですよ。L-04Dだからすぐ繋がるだけです。lteでぐぐればやり方出てくると思います。いじって試してみると楽しいですよ。PMエビの味噌、いいですよね。私は刺身で食べる時に、醤油に入れてます。濃厚な味がたまりません。あとは刺身の殻を味噌汁の出汁にするのが定番ですかね。PMエビ味噌美味しいですよね〜ラーメンのダシにすると、家庭のラーメンを超えた味になるので驚きますw是非やってみてください。試用期間を過ぎたので寄付しようとしたら、paypalから送金が出来ませでした。日本の法律でpaypal等からの寄付は禁止らしいです。クレカも同様に拒否されたので、同じ理由なんだと思います。AM自分の場合はPaypalから寄付しましたね。何の問題も無くできましたよ。今年の5月くらいだと思いますが。私もオーストラリアの慈善団体にPaypalから寄付をしようとしたら日本からの送金には対応しない旨のメッセージが出てきました。日本からの不正送金が相次ぎ悪用されたためにそのような法律ができたようです。今は銀行から銀行宛ての送金しかできなくなってしまいました。