1.やわらかくゆでたうどんは、水洗いし細かく切る。2.にんじん、しらす(塩抜きをする)は、細かく刻む。オクラはやわらかく茹でて、縦半分に切り種を取り、細かく刻む。3.だし汁に、にんじんを入れやわらかく煮る。4.にんじんがやわらかくなったら、刻んだしらすとオクラを入れる。5.最後に、細かく刻んだささみとうどんを入れ火を通す。オクラの種は消化に悪いので取り除きましょう。乾麺のうどんは、塩分が強いので、長めに茹でてよく洗いましょう。