本日のおすすめはブルゴーニュバターのブルスケッタ。ブルゴーニュバターはパセリやニンニク、アンチョビ、アーモンドプードルを効かせたバター。別名エスカルゴバター。ちなみにエスカルゴが入っているバターではありません。フランスのブルゴーニュ地方の郷土料理で、エスカルゴにこのバターを詰めてオーブンで焼いたお料理。グランドメニューにもある小エビとエリンギのブルゴーニュ焼きは、一度食べたらやみつきになるほどの人気メニューです。ほかにも魚介類やじゃが芋、キノコのソテーとよく合います。