@鳥取のカニといえば、松葉ガニ。北陸に行けば同じものが越前ガニとなる。どちらの名前が有名かと言えば・・・。元は同じものだけど、あがる港が違うだけ。これらは、いわゆるズワイガニの雄。鳥取のカニといえば、もう一つおいしいものがある。カニの肉として、よく加工品として出回っているものはこれ。これが、ボイルしたてで出回るのは産地ならでは。松葉ガニほど高価ではないが、おいしいのである。やすいから馬鹿にされがちであるが、本当においしい。スーパーでも時々でているが、その中でも3枚1000円の時に買うのであった。いわゆる「親ガニ」これがまたうまい。