今日6月2日はコラージョンが18回目の誕生日を迎えるはずだった日です。齢を重ねる必要がなくなってしまったコラージョン。今年からはコラージョンの日です。付かず離れずの関係だったコラピグ親子の数少ない2ショット写真です。ピグモが産んでくれたからコラージョンと家族になれた。コラージョンがいたからピグモを引き取る勇気が持てた。いっぱいの倖せを感じて時を過ごせた。*5月30日(金曜日)ラタトゥイユの冷製パスタ。冷たくしたカッペリーニにアンチョビで下味を付けて前日の残りもののラタトゥイユをかけて頂きました。チャプチェ風焼き肉サラダ。オイスターソース等で味付けしました。太刀魚と小松菜のドレッシングかけ。湯掻いてから塩コショウで軽くソテーした小松菜にタピオカ粉を付けてカリッと揚げた太刀魚をON。醤油ベースのサラダドレッシングをかけて頂きました。ズッキーニとベーコンのソテー。パプリカの即席ピクルス。マグロのカマのマリネ焼き。我が家の定番メニューです。1本100円だったので迷わずお買い上げ~(笑)豚軟骨と根曲がり竹のピリ辛煮。とろとろの軟骨とズッキーニにシャキシャキ根曲がり竹の食感が楽しい~。味噌でピリ辛濃い目の味付けです。茄子のカルパッチョ風。茄子は皮ごとオーブンで焼きました。オリーブオイルのソースをかけて頂きました。冷たくてトロトロで甘~い茄子とキリっとした酸味のソースが好相性。卵液にはたっぷりのペコリーノと小麦粉少々を入れています。ズッキーニがジューシーでめちゃ美味!!茄子にトマトにズッキーニ・・・・すっかり夏の食卓の我が家!!特に大好きなズッキーニ、ここのとこ毎日食べてます。採りたてはやっぱり美味しいです。収穫は続きそうだけどまだまだ飽きる気配はありませ~ん(笑)最近のPママの朝一の日課はズッキーニの花の受粉作業。朝のうちにやっておかないと夕方帰宅する頃には花しぼんじゃってますからね。午前5時の外の空気は心地よく美味しいものを食べる為の朝の作業も又楽し~なPママなのでした(笑)ズッキーニのお隣のラズベリーも赤く色付いてきました。綺麗な真っ赤の可愛い実。今年で植えて三年目、去年より粒が大きくなりました。そのままでも食べるけど熟した実から摘み取って冷凍庫へ。ある程度量が貯まったらまとめてジャムにしようと計画中~。我が家遂にエアコン稼働開始です。休日の午後、エアコンの効いた部屋で恥じらいも緊張感も皆無のCHICAさん。短い足をこれでもかって位に開脚しておられます。一瞬、凄い白目になったのでカメラを持ってそ~っと近づいたら素早く察知され黒目が戻って決定的瞬間を逃してしまった(汗)一瞬ですっかり覚醒。気持ちよく寝てるのに何やってるのよ~??的なお顔されちゃいました。遅ればせながら、コラージョンくん、お誕生日おめでとうございました。コラくんの日、生まれてきてくれてありがとう記念日ですよね。ピグモさんには「生んでくれてありがとう」の日。そのお蔭で一緒に居られた幸せな日々と素敵な思い出の数々。titleきぃさんぜひ真似して下さい!!(笑)日頃ケーキなんて滅多に食べたいと思わないPママですがコラージョンの事を想って食べるケーキは特別です。本当は目の前にコラージョンがいてクリーム少しだけ舐めさせてあげるね!って出来たらいいんですけどね・・・。titleハルママさんいなくなって何年経っても大切な家族を想う気持ちは変わりませんよね。今だに何故いなくなっちゃったの?って想う事もあるけれどコラージョンが残してくれたたくさんの想い出はPママの宝物です。さんそうですね、6月2日はコラージョンだけでなくピグモにも感謝しなきゃいけない日ですよね。PrevプロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。