Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。オーナーシェフの眞中秀幸さんにミネラルスープの作り方を教えていただきました。汗をかいた時、水だけを補給すると、血液の塩分濃度が薄まる。低張性脱水になり、水を飲んでも脱水状態が改善されず、場合によっては機能不全を起こす。かおるさんに熱中症予防ドリンクの作り方を教えていただきました。フルーツには、果糖という糖分が含まれています。水分の吸収を早め、効果的に体内に留めます。香川県の郷土料理をアレンジ!香味野菜のゴマみそうどんのレシピを教えていただきました。町田えり子さんに教えていただきました。電子レンジで衣がサクッととした天ぷらがいただけます。した衣の秘密は、天かすと天かすのつけ方にありました。お昼ご飯のお蕎麦の付け合せにも、気楽に天ぷらを添えることができますね。電子レンジ1回だけ!ワンチン料理を、料理研究家:町田えり子さんに教えていただきました。電子レンジで”本格料理”が食べられます。最強パワーのネバネバスープ!モロヘイヤスープの作り方を教えていただきました。オーナーシェフの五十嵐美幸さんに、袋麺で作る極上!冷やし中華のレシピを教えていただきました。店主の吉田勝彦さんに枝豆料理を教えていただきました。枝豆よりも粒の小さくて旨みの出る食材(刻んだザーサイ)と炒め煮にすると、味ののりにくい枝豆にも味がつきやすいです。店主の吉田勝彦さんに枝豆料理を教えていただきました。枝豆よりも粒の小さくて旨みの出る食材と炒め煮にすると、味ののりにくい枝豆にも味がつきやすいです。鶏ひき肉のかわりに桜えびを使っても美味しくできます。予約の取れない銀座の名店!アロマフレスカの原田シェフに、湯むきの必要なし!ミニトマトとハーブのパスタ!を教えていただきました。ガーリックオイルを使うのがポイントです。予約の取れない銀座の名店!アロマフレスカの原田慎次シェフに、フレッシュトマトソースで作るレシピもご紹介しました。予約の取れない銀座の名店!アロマフレスカの原田シェフに、いろいろ使えて美味しい!フレッシュトマトのソースの作り方を教えていただきました。トマトは面倒でも皮むきした方が、スープでたっぷりいただきたくなるぐらい美味しくできます。皮付きのままで作ると、渋みがでたり、口にちょっと皮が残り、舌ざわりが悪くなってしまいます。※このレシピで300ccのソースが出来ます。ランキング」1位のお店!!マスターの玉城伸吾さんにゴーヤチャンプルの作り方を教えていただきました。コンソメスープでゴーヤの苦みを和らげ、味のバランスをよくするのがコツ。ゴーヤの苦みが苦手な方にも食べやすいゴーヤチャンプルーです。【タコのセビーチェ】ベッキーさんが一皿独り占めしたいぐらい大好きなタコ料理。ラ・ボエムの井戸大地シェフにレシピを教えて頂きました。タコとセロリの食感の違いがいいです。南タコ梅のタコの甘露煮。杏さん「タコ好きですけど・・・この甘露煮を食べて、スゴクやわらかくて。タコって、ずっと、噛むような印象があったんですけど、これはもう、また違うタコだなと思って。」と、南タコ梅のタコの甘露煮を絶賛。一緒にいただくからし酢みそは、すっごく辛くて、涙目になってしまうほど。家にも届けてもらっているそうですが、ちょっと多めにからしをもらって、何にでもつけて食べちゃうぐらいはまっているそうです。杏さんの大好きな南タコ梅の伝統のレシピを家庭で作りやすくアレンジしたレシピで教えていただきました。味がしみて、タコを柔らかく仕上げる秘密は、生のタコを使うことと、お酢にありました。