和食で定番の総菜を、島田さん流フレンチに。赤ワインをベースに、はちみつやカルダモンで風味を付けた斬新なきんぴらです。最後にまわしかけるごま油が味をまとめ、ごはんのおかずにもなる一品に仕上がります。g作り方フレンチ風きんぴらごぼう1【下準備】ごぼうは皮をこそげて、マッチ棒くらいの細切りにする。れんこんは2mmくらいの薄切りにする。径が大きければ半月や、いちょう切りにする。2鍋にごぼう、れんこんを入れ、Aを入れる。32を強火にかけて沸騰したら中火にし、焦げないように時々混ぜながらしんなりするまで15分くらい煮る。4汁気が鍋底に残らないくらいに飛んだら、ごま油、塩を入れて炒める。はじけるような音がして香ばしい香りが立ったら完成。東京・人形町のフレンチビストロ『イレール人形町』オーナーシェフ。日本の四季折々の素材を活かした、身体にやさしい料理が人気。はちみつレモンシロップガーリックジンジャー照り焼きチキン濃縮はちみつしょうがサックサク!自家製グラノーラパンデピスゆず茶はちみつ味噌の絶品ラスクスパイシージンジャーシロップ関連特集・記事フレンチ風きんぴらごぼう人気根菜の代表格!【ごぼう(牛蒡)】を使った、絶品レシピ♪2017/01/17「根菜といえばごぼう(牛蒡)!」というほど根菜の中で代表格のごぼう。風味が豊かで、大...五目から赤ワイン煮まで!「きんぴられんこん」3アレンジ2016/11/01「きんぴら」といえば和食の定番のお惣菜。後ろに「ごぼう」と続けたくなりますが...きんぴらごぼうの語源は「金太郎」の息子だった!2015/02/05食物繊維がたっぷりとれる炒め煮料理きんぴらごぼう。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。