今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!しらす食材の一口メモ一般に、イワシやコウナゴの稚魚を塩干ししたものを総称してじゃこ、じゃこ類などと呼びますが、半乾燥になったものを「しらす干し」、本乾燥になったものを「ちりめんじゃこ」といいます。一年を通して獲れますが、特に春と秋は一番美味しい時期とされ、とりわけ秋のしらすは適度な脂乗りで一番味が良いと言われています。主な漁場は太平洋沿岸や瀬戸内海で、駿河湾や相模湾などで多く漁獲され、近年は釜茹でした「釜揚げしらす」として全国に広く流通しています。そのままご飯の上に載せても美味しいですが、酢の物や和え物に加えたり、ちらし寿司などに添えてもよく合います。小魚特有のカルシウムや鉄分、ビタミンEが豊富で、老化防止にも一役買ってくれる食材です。しらす、キャベツ、わかめの酢の物ゆでて混ぜるだけの手間なしレシピ。砂糖を入れず、さっぱりとした味わいに仕上げます。2.16gしらすと大根葉のふりかけ栄養満点のふりかけは、子どもも喜んで食べるおススメの一品。冷蔵庫で保存すれば1週間程度日持ちするのも便利です。子どもも喜んでパクパク食べてくれるはず。1.1gしらすと焼きシイタケの混ぜご飯さっぱり大葉と香ばしいしょうゆの焼きシイタケが食欲をそそる、簡単混ぜご飯。3.9gしらすと油揚げのチーズ焼き和風ピザといった雰囲気の一品は、軽食やオードブルにもピッタリ。一口味わえば、しらすの旨みが口の中いっぱいに広がります。1.5gカリカリしらすのレタスサラダ食べる直前にアツアツのしらすオイルをかけることで、旨みがギュッと野菜に染み込みます。しらすとベーコンのカリカリ食感はクセになりそう。1.1gしらすとミョウガの寿司ミョウガの爽やかな風味が効いたさっぱりお寿司。しらすの優しい塩味は、酢飯とも相性抜群です。2.6gしらすとインゲンの煮びたししらすの旨み、香ばしさを生かしたお手軽煮びたしはいかが?少量の水を使って蒸し煮状態にするので、素材の旨みや甘みが存分に生かされています。1.3gにらとしらすのお浸し少ない材料でぱぱっとできる一品。香るごま油の風味が、しらすと相性抜群です。0.8gしらすとレタスのチャーハンカルシウムたっぷりのしらすをチャーハンに。育ち盛りのお子様も食べやすくて嬉しいメニューです。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。