レヴェにようこそ♪レヴェ代表ムンチョバです。穏やかな心と体の為に静かで心温まる時間をお届けしたいと思っております。entries令和2年スタートです。携帯からBlogをCheck!いつでも「予約状況」を確認できます。Monday先日、「むんちょばすたいる」で6月の楽しみ(ドクダミの収穫)を書きましたが今回はドクダミの調理が楽しいというお話。今回はドクダミの胡麻味噌にしました。適当なレシピで恐縮ですが目分量と自分の好みの味加減で毎回つくるのでこんな感じです。このお味噌、冷奴にもキュウリにも茹でたジャガイモにもお餅にもなんでも合います。胡麻の香りが香ばしくて美味しいですよ。ホウレンソウの和え物にもおすすめです。お茶は乾燥して焙煎して保存しますが味噌やチンキには新鮮なものを使うのでドクダミを暮らしに取り入れるならお茶よりも手軽に始められるのではないでしょうか。写真はドクダミ茶を焙煎しているところ。トラックバック機能は終了しました。