★れんこんのキムチ揚げ今日は、多良木町の豆腐屋さんの『呉』を使って、呉汁を作りました。『呉』は、大豆をすりつぶしたもので、栄養価の高い食材です。粗めの『呉』にして頂いたので、大豆も残っていてとてもおいしかったです。れんこんのキムチ揚げは、スライスしたれんこんをキムチの素につけ込んで、天ぷら粉をつけて揚げました。味が付いていて食べやすかったと思います。かぶのなます今日は、大正時代の給食を再現した献立でした。大正時代は、給食が子どもたちにとってとても良いものと認められ、全国に少しずつ広まっていったそうです。汁物やご飯に、野菜、芋、肉など栄養のあるものをたくさんいれた献立で、明治時代と比べ内容がとても豊かになっています。NetCommons。