昨日のことですが、昼食時にチャーハンを食いながら地元ローカル新聞の河北新報を読んでいると、今度は「米ぬか美人」の化粧品広告が目にとまりました。たて続けに「米ぬか美容」の話題に出会ったもので、これも何かの縁かと思い、今回ブログで、米ぬか美容について紹介させていただきました。広告曰く、米ぬかは昔の日本女性に欠かせなかった美容アイテムとのことです。自然栽培の稲作のみならず、美容界にも自然派素材が見直されてきているのかもしれません。日本の女性にとって「ぬか袋」は手放せないアイテムだったとのこと。この米ぬか成分で創ったのが、古くて新しい自然派化粧品「米ぬか美人」です。米ぬかにはビタミンBや鉄分が多く含まれ、肌の潤いに良い効果を与えるようです。何より自然素材の化粧品からは優しい思いが伝わってきそうですね。0田んぼの稲が少しずつ色づき始めています。こんにちは、ライスフィールドのマスターです。田んぼの稲が毎日、少しずつ色づき始めています。今年も農薬を使わず、肥料も使わず、そして天日干しの自然栽培ササニシキを皆様方おすそわけできそうです。それにしても、稲の出来具合は毎年変化していきます。自然栽培ですから、自然の移ろいがそのまま稲の作柄に反映されてるようです。今年の「おてんと米」には、平成20年の「おてんと」の香りが感じられることでしょう。昨日は、お米の貯蔵方法としてトウガラシを用いる方法を紹介しました。お米の鮮度を保つには、本当であれば冷蔵庫に入れておくのが一番良いようなのですが、なんと言ってもお米は量がかさばります。それが良いとは思っても現実には難しい問題に直面します。冷蔵庫を開ければ、そこにトマトがあって、キュウリがあって、ヨーグルトがあってと、なかなか常連客は席を立ってくれません。それではまだ冷蔵庫の無かった時代、お米の鮮度を保つには、どのような保存方法が採られていたのでしょうか?そう思い、先月、古本屋さんから大量に買いだめしてきた「日本農業全集(農文協発刊)」のページをめくっていると、記してありました、お米の保存方法。米を長期に貯蔵する場合は、俵の中に、よもぎ、桃の葉、桑の葉をよく干して入れておくこと。早稲のわら灰を混ぜておくこともいっそう効果的である。籠城のときなどに白米を貯蔵すると米の風味が酸っぱくなるから、石灰を混ぜておくのもよい。桃の葉や桑の葉はあまり手軽に手に入れられませんが、よもぎの葉っぱだったら、ちょっと田舎に行けば、いくらでも手に入ります。これもお米の保存方法として使えそうですね。「百姓伝記」は成立年代が不明なのですが、おそらく江戸初期に成立したものと推測されています。私達の田力ブログでは、農薬を使わない稲作に取り組む稲作の農家の農作業を紹介していますが、そういた農家の方々はインターネットでお米の注文販売も受け付けています。することで消費者と生産者が直接つながり、お米を買っていただくお客さんから、いろいろ励ましのメールをいただいたりして、これが稲作の大きな力になっています。そんなお客さんからは、時々ちょっとした相談を受けることもあります。「お米を長期保存はどうすればいいのでしょうか?」といった感じです。先日、ちょっとした工夫で、お米の保存方法をしている人のお話を聞かせていただいたので、ご紹介します。「お米30kg購入!でも、これを食べきるのに半年くらいかかるかもしれない。購入したお米なのに虫が湧いたりしないかな?」お米30kgと言えば結構な量で、60cm×30cmにドサッとお米が詰まっているわけですが、これを米びつなんかの容器に入れ、保管する場合が多いと思います。その米びつに虫が湧かないように、下の写真のようなティーパックを入れてみてはどうでしょうか?「ティーパック入れてどうすんの!?」そんな声が聞こえてきそうですが、使うのはティーパックであって、中身でありません。このティーパックに輪切りにした唐辛子を入れ、米ぴつに入れておくと、虫が湧きにくくなるのです。唐辛子の辛みの成分をカプサイシンと言うのですが、これに防虫効果があるのですね。農薬を使わないお米だから、お米の保管もケミカルフリーで、自然素材の唐辛子を使ってみる。0登熟が進む有機栽培のひとめぼれ<9月7日の大郷自然塾の田んぼ>田植えから16週間経過した大郷自然塾の田んぼの穂です。穂の色は少しずつ色づき始めています。農薬を使わない無農薬、有機栽培のひとめぼれです。谷地に広がる田んぼのため、農業にも苦労が伴いますが、今年の稲も確実に穂の重みを増しいます。田んぼと林のはさまには、萩の花が咲き、田んぼも山の木々も秋の気配を感じさせる季節となりました。0自然栽培の稲作<色麻町の浦山水田の様子>浦山水田の稲作です。育苗だけには有機肥料を使ったが、本田作では化学肥料はもとより有機肥料も使わない。全過程で、一切農薬を使わない自然栽培の稲作を継続しています。このような自然栽培で最も課題となるのは無肥料による稲作です。基肥も追肥もせず、有機肥料も化学肥料、基肥も使わない稲作(育苗には有機肥料を使っていますが。)をどこまで継続できるか?浦山水田では、以前はアイガモ農法にも取り組んでいましたが、これをやめ、肥料を使わない稲作に取り組んで、5年目(5作目)になりました。◆さすがに、稲もこぶりになってきましたが、今年も穂をつけ、少しずつ籾の重さが増してきています。稲穂の陰に咲いたオモダカの花]この後、稲が十分に登熟したら稲刈りし、天日に乾燥させ、そして自然の息吹きで育ったお米が、人の食卓に上がることでしょう。只今、浦山水田の自然栽培ササニシキ、「おてんと米」と「ジャズ田力」の新米予約受付中です。発送は11月頃からの見込みです。0トップ弊ブログおすすめ本ブログ登場の方々がお届けします農薬を使わないお米、肥料を使わないお米を宮城県から全国に発送します。仙台市秋保から無農薬野菜をお届けします。出荷開始】いにしえの品種、その野性味が自然栽培でよみがえります。ササニシキを天日干しにしてみました!おてんとの味わいをお楽しみください。(2)プロフィールAuthor:2010tariki【問い合わせ先】メールは以下の「A+B+@+C」になります。