SO2は瓶詰め時に2g。2012年は醗酵期間が長かったため熟成に20ヶ月も要した買い葡萄はディオデナミ生産者アラン・コクトーから7/30/2013試飲トロピカルな味わいとミネラルのコントラスト。柔かくほんのりと甘みのある味わいと酸が素晴らしい。7/29/2015試飲もう旨味が乗って柔らかくトロトロの味わい。抜けの良い味わいで余韻のコクのある残像が嬉しい。残念なのは割り当てが少ないことかな。収量:2015年は当たり年ては40hL/ha醗酵:自然酵母で3ヶ月。熟成:古樽で13ヶ月。買いブドウはビオディナミブドウ栽培者アラン・コクトーから。残糖は0.8g/Lの完全辛口。