-目次1ページオシャレでもオーガニックでもなく「原点回帰」2ページイメージはハンバーガー界のラーメン二郎?3ページ古き良きハンバーガーの原風景1オシャレでもオーガニックでもなく「原点回帰」2018年のゴールデンウィークに、また新たなハンバーガーショップが日本へやって来た。その名も「FATBURGER」(ファットバーガー)。「ヘルシー」や「オーガニック」など、いわゆる黒船バーガーは多様な切り口で日本市場攻略を狙うが、ファットバーガー最大の武器は至って“ふつう”なところだ。SHIBUYA109」の7階にある。世界20カ国に200店を構える同店ではあるが、路面店ではないビルイン型の店舗は珍しいそうだ。若者文化の発信地にして世界的観光地である渋谷の、しかもど真ん中にオープンしたファットバーガーとは、どんな店なのだろうか。SHIBUYA109」の7階。COUNTER」(ザ・カウンター)と、相次ぎ日本に上陸した米国のハンバーガーレストラン。ときに「黒船」とも呼ばれ、国内のハンバーガー市場を騒がせた彼らだが、しかし今度のファットバーガーは、既存の米国勢とはやや毛色が違う。新手なのに、ちっとも「新しくない」なのだ。シェイクシャックのようにホルモンフリーのアンガスビーフを使っているワケでもなければ、ベアバーガーのようにナチュラル&オーガニックを徹底しているワケでもない。今度のファットバーガーは、そうした産地や銘柄、トレンドを売りとする店ではない。本場・米国でもトップを走る「最新・最先端のハンバーガー」がやって来たワケではないのだ。古めかしい、昔ながらのハンバーガー店の登場である。ファットバーガー創業の背景ファットバーガーが誕生したのは1947年。Fatburger」という店名だったが、1952年に”Mr.”が取れて「FATBURGER」になった。今のマクドナルドの前身となる店をマクドナルド兄弟が始めたのが1940年。カールスジュニアの創業者が前身のホットドッグ屋台を始めたのが1941年。Burger」は1948年。いずれもロサンゼルス近郊で誕生したハンバーガーショップで、ファットバーガーもほぼ同時期に同じエリアで生まれた店である。Yanc(ラビー・ヤンシー)は黒人の女性である。生活が決して楽ではなかった彼女は、大きなハンバーガーに何でもかんでも全て挟み込んで食べる贅沢を思い、「FATBURGER」という店名を付けた。日本でいえば、お金のない学生相手に大盛り・山盛りの定食をお腹いっぱい食べさせる、いわゆる「ドカ飯」系の食堂といったところだろうか。※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。Corporation。