パン好きな本は何遍も貧乏性読書好きの読書メモ。数日に1冊のペースでメモを書いています。読むのは漫画と新書、ときどき小説やライトノベルなど。プロフィールAuthor:トナク貧乏性で読書好き。現状をもっと語って欲しかった。フランスのように国立のパン学校はないが、チェーン展開する大手製パン会社がある。(本文より抜粋)食パンをはじめとして菓子パンや総菜パンと、数多くのパンが現代の日本では売られています。日本にパンが入ってきて約150年。どのようにして受け入れられてきたのかが綴られています。フランスパンの品質が語られているのかと思ったら、前半はパン全般の歴史でした。本格的なパン作りを日本に伝えた人、当時の人気店、製パン会社の原点が分かりやすく説明されていて、様々な要因があって普及したのだと知ることができます。日本のパンと特徴やパンブーム、食文化にも触れていて、パン好きにはたまらない一冊かもしれません。パンとキリスト教の考察は、なるほどと感心しました。歴史の部分が多く、副題のほうが題名にふさわしいです。フランスパンの美味しさの考察は少しだけしかなくて残念でした。流行の火付け役となった人気店が紹介されていますが、興味がないので少々退屈でした。グルメの方は、こういう情報を得たら実際に行きそう。将来は貴重な資料になりそうです。FC2ブログのテンプレート。