)安吉白茶咸肉(塩漬け豚肉)安吉白茶咸肉(塩漬け豚肉)冬に入る前後で作られる保存食であり、昔は新年料理や客人の接待に用いられました。炒め物や、チャーハンなどに入れても、とても美味しいです。小さい時に私の母は毎年塩漬け豚肉を作っていました。安吉白茶産地の茶友もお母さんが毎年、安吉白茶を入れて塩漬け豚肉を作ります。緑茶の成分で、お肉はとても軟らかくなり臭みも取れます。昨年一度いただきましたが、とても美味しかったです。お土産までいただいたのに、日本に持って帰れないのが残念でした。お茶料理が好きな方、是非一度試してみてください。指導の下で中国茶を学びました。中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。(01/24)1月25日(土)、26日(日)連休のお知らせ。