BRANCHの編み物ブログBRANCHは枝のこと。BRANCHのtomoです。今日もちらちら飛んでいます。寒い季節になると、毎年のように飲んでいるのが、チャイ。インド式の甘く煮出したミルクティーのこと。香辛料も加えた、マサーラー・チャイを入れています。本格的な入れ方は、専門家の方にお願いして、いつも飲んでいるチャイの入れ方を覚え書き。手軽に使えるルピシアのマサラを使っています。材料カフェボールに1杯分(普段料理に使っていて慣れているので、大さじ小さじ表記です。鍋にお水を入れて沸騰させます茶葉、マサラを入れて、2分間煮出します。牛乳を入れてさらに3分。火を止めて砂糖を入れます。(砂糖の量はその日の気分で。いつもは大さじ1入れて甘めにして飲んでいます)茶こしでこしながらカップへマサーラー・チャイはマサラの香りを楽しみながら、お茶のうまみを楽しめます。お鍋を洗ったりなどの手間はありますが、毎年この季節には、欠かせません。こたつ、チャイ、編み物。冬を楽しむ3点セットです。お鍋を洗うのが面倒だなぁというときには、お手軽に。