歳末のご繁忙の折、皆様におかれましては、ますますご盛栄のこととお慶び申し上げます。平素は格段のお引立てを賜り、心より御礼申し上げます。当社グループは、売上高・利益の最大化へ向け、新規業態の開発、出店エリアの拡充を行うと共に、グループ間でのシナジー効果を生み出すことができた年となりました。飲食事業は、国内において既存店舗のブラッシュアップを図るとともに、主に新規のブランドを出店し、業態並びに展開エリアの拡充に取り組み、海外においては1店舗を新規出店いたしました。ARCHI(ボディアーキ)」にパートナー参画し、2店舗(銀座・六本木)をオープンいたしました。既存事業も好調に推移いたしました。株式会社エスエルディーを3月1日付で連結子会社化し、12月26日付で湘南レーベル株式会社を連結子会社化いたしました。今後もグループ各社の理念・個性を尊重し、オープンコミュケーションによる相互補完と相乗効果で企業価値を最大化、世界に誇る「オープンイノベーション企業」を目指します。本年は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げると共に、来年も、より一層のご支援を賜りますよう、従業員一同心よりお願い申し上げます。当社グループ運営店舗における年末年始の営業日・時間は店舗により異なりますので、店舗に直接お問い合わせいただくか、店舗情報サイトをご参照ください。店舗情報サイトでは、年越しに使えるお店と元日に営業しているお店をご紹介しております。こちらもぜひご覧ください。あなたの趣味を教えてください。お仕事の内容を教えてください。現在勤務している店舗では、ホール業務全般を担当しています。1年に数回の期間限定の仕事ではありますが、新卒内定式や歓迎会で披露する幹部のダンスパフォーマンスの講師も担当しています。志望理由を教えてください。私の就職活動の軸は3つありました。「人が大好き」「誰かに喜んでもらいたい」「自分の意見が言える環境」この3つを重要視し就職活動をしてきた結果、当社が1番理想に近かったので、ここに決めました。働いていて苦労したことは?人に教えられるレベルになるにはどのようにしたら良いのか、自分が思っているイメージを人に共有するにはどのように伝えたら良いのかがわからなく、壁に何度もぶつかりました。帰り道に悔し泣きをしながら帰ったこともありました。ここからの脱却をするためには、経験値を上げるしかないので、様々なことにチャレンジし続けます。働いていて1番嬉しかったことは?新店舗を任せてもらえたことが1番嬉しかったです。同時に、1から店舗を作る事の大変さも実感しましたが(笑)新しい仲間や新しいお客様と出会えたこと、やりたかったことが目の前で実現していくこと、やり甲斐と自分が輝ける場所を見つけられたことがたまらなく嬉しいです。今この環境にいることはありがたく、感謝の気持ちでいっぱいです。今の職場でどのように個性を活かしていますか?「人が好き」な性格が職場で活きています。人が好きで、多くのお客様と関われる接客の仕事に興味を持ち、当社に入社しました。おもてなし力が高い先輩たちに出会い、自身ももっとおもてなし力を高めたい!気持ちが強くなりました。おもてなしを極めるため、今年はサービス全国大会に挑戦しています。最後にあなたの目標、将来の夢を教えてください。良い店舗を作る事です。私達にとって何より嬉しいのは、お客様の喜んでいる姿です。これを実現させるためには、一緒に働いている仲間が楽しいと思える環境づくりが大切です。「私達が楽しまなければお客様は楽しくない。お客様に楽しんで頂かなければ私達も楽しくない。これをモットーにしています。お客様も笑顔、スタッフも笑顔。いつ行っても安心できて、誰もがこの場所が大好きって思える、店舗にすることが夢です。あなたの趣味を教えてください。お仕事の内容を教えてください。現在管理している事業部は、ダイヤモンドダイニングの中でも異なるブランドが集約されており、カフェ・コンセプトレストラン・カジュアルダイニング・和食専門店など14ものブランドものが集まった事業部です。14ブランド全ての商品開発や商品管理、衛生のチェック、新入社員の教育等、トータルマネジメントをしています。志望理由を教えてください。在籍していた調理師専門学校からのご紹介で、多種多様な業態があり、自己の成長に繋がると感じた為です。働いていて苦労したことは?「100店舗100業態」を目指している際に、「高知料理のわらやき屋」「せいろ蒸しの清郎」「九州料理の黒太鼓」の異なる3ブランドの同時OPEN業務を担当したことです。商品開発や備品の選定、オペレーションの構築、社員の調理技術や衛生管理の教育などを3ブランド同時に行うことは経験をしたことがなかったため、とても苦労しました。複数の店舗の立ち上げに関わることができたからこそ、今のマネジメント力に繋がっていると思います。働いていて1番嬉しかったことは?「カルローズメニューグランプリ」という料理コンテストに挑戦し、グランプリを獲得できたことです。このコンテストに挑戦しようと思ったきっかけは、5年間多ブランドの商品開発に携わってきたことで商品開発力の自信がつき、腕試しをてみようと思えたからです。たくさんの方のサポートもあり、グランプリを獲得することができました。今の職場でどのように個性を活かしていますか?もともと料理をすることが好きで、現在は商品開発を担当することができているので、好きをストレートに職場で活かせています。商品開発には食材の知識や技術はもちろん必要ですが、発想力やアイデアをストックしてイノベーションにつなげることも大切です。今後も商品開発力を高められるようにアンテナを高く張り、自らトレンドを作り出せる料理人を目指したいと思います。最後にあなたの目標、将来の夢を教えてください。60歳前後で独立し、充実した余生を送ることです。あなたの趣味を教えてください。お仕事の内容を教えてください。ホール/Tops-man(見張り)お客様の”食事をとるという日常”を”海賊船での宴という非日常”に変えるためにワクワクを与えられるサービスをすることです。海賊船でお客様が安心して宴を楽しめるように敵船が来ないか見張りの仕事も忘れないように心がけています。志望理由を教えてください。入社時の面接官の方のススメでした。海賊船がコンセプト?そもそもコンセプトレストランってなんだろう?海賊になりきって働くって?純粋な好奇心から大海原への航海にチャレンジしました。働いていて苦労したことは?一番初め、見習い海賊の期間は苦労の連続でした。私は器用なタイプではないので、安心感のある接客や海賊らしいふるまい、ワクワクを与えること、大砲や剣の使い方、何から何まで覚えが遅く、クルーたちに迷惑をかけてしましました。それでも海へ放り投げず、ベックを航海の仲間として受け入れてくれ、ゆっくりと大事なことを教えてくれた、支えてくれた彼らがいたから今の自分があると思っています。PIRATESで働けていること、それが私にとって1番嬉しいことです。私の大切な、大好きな場所をお客様にお食事をする場所として選んでいただけたこと、その期待に応えられるようチームで協力しておもてなしをすること、そしてお客様のキラキラとした笑顔を見ること、このことが本当に嬉しいです。今の職場でどのように個性を活かしていますか?今まで生きていてこんなにも素の自分が出せる場所に出会えたのは初めてなので、個性を活かすというよりは、この船に乗って初めて個性という財宝を見つけられた、と答えた方が正しいかもしれません。しているようで意外にせっかち、しっかりさんに見えて間が抜けていて自由、そんな私をクルーの皆は理解し、たくさんの優しさでベックを育ててくれています。そんな愛が溢れている海賊船だから、自分をうまく表現できるようになりました。”特徴”すべてが”個性”として輝けるようになったのはまさにここでの経験のおかげだと思っています。最後にあなたの目標、将来の夢を教えてください。「世界一のランドスケープデザイナーになること」です。建築学部に通う私に「接客業は建築に関係ないでしょ」と声をかける人がたくさんいます。私はこの海賊船で、”世界一”になるための宝物をたくさん盗み続けてきました!その宝物は、沢山のことの出会いです。その人たちが私に教えてくれた沢山のこと。