寒い日も体がポカポカ材料(2人分)さけ(甘塩)1切れ(100g)干ししいたけ1個だいこん40gにんじん20gさといも小2個(100g)こんにゃく30gねぎ5cmだしカップ2A酒かす30gみそ大さじ1しょうゆ大さじ1/2作り方さけは4等分してざるに並べる。熱湯(材料外)を上からさっとかけてくさみをとる。干ししいたけは水でもどし、1.5cm幅に切る。だいこん、にんじん、こんにゃくは5mm厚さの短冊切り、さといもは5mm厚さの輪切りか半月切りにする。ねぎは小口切りにする。鍋にだし、(1)(2)を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、Aを煮汁でといて加える。器に盛り、ねぎを散らす。関連するレシピ鮭・サーモンのレシピ鮭とかぶらの酒粕甘煮かぶらの根はビタミンCを多く含み、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。胸焼けや食べ過ぎの不快感を取って整腸作用があります。葉も使うことでカロテン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維なども摂取でき、鮭の栄養効果も含め、バランスの取れた胃腸の弱っているときにお勧めの食事です。粕汁は甘めの減塩みそで。からだあたたまる一品です。[2]のように下ごしらえすると、雑味のない粕汁に仕上がります。鮭のアラで煮込むことで、よりコク深いだしが出ます。三平汁は北海道の郷土料理です。昆布でだしをとり、鮭などの魚と野菜を煮込んだ冬の名物みそ汁です。