(伝統のつゆ使用)ぶっかけうどんにきんぴらごぼうをトッピングしてボリュームのあるうどんにしました。きんぴらごぼうの甘辛さがうどんとよく合います。その他にも大根や白菜、ねぎがのっていますので、野菜がたっぷり入ったヘルシーなうどんメニューです。ごぼうはささがきにし、水にさらす。人参は長さ3cm・幅3mmの細切りにする。糸こんにゃくは長さ3cmに切る。鍋にごま油を入れて熱し、ごぼう・人参・糸こんにゃくを入れ、軽く炒める。4.に伝統のつゆ・水を加えて中火にし、だし汁がなくなるまで煮る。5.にいりごま・ごま油を加えて全体に混ざったら火からおろし、きんぴらごぼうを作る。大根は長さ3cm・幅3mmの細切りにし、下ゆでする。白菜は幅5mmに切り、下ゆでする。うどんは表示時間通りにゆでる。器にうどん・きんぴらごぼう(60g)・大根・白菜・刻みねぎ・おろし生姜を盛る。別皿に伝統のつゆを入れ、添える。※伝統のつゆをかけ、よく混ぜて、お召し上がり下さい。