ご飯/丼チャーハンをこよなく愛する薄味レシピの料理研究家「ひろさんきっちん♪」です。チャーハンって難しいですよね。今回は本当に絶対にッ!失敗しないッ!チャーハンの作り方ァッ!が完成したので紹介します。常識を覆すチャーハンのコツ中火でじっくり炒めてokご飯にごま油を和えてパラパラ卵をスクランブルエッグ状まで炒めるチャーハンの材料は水分の少ないものを選ぶ水分が多めの具は先に炒めるこのレシピのまとめ大さじ1づつ「3回」で絶対に失敗しないチャーハンこのレシピはごま油としょう油の使い方がポイントです。1ご飯へごま油大さじ1を和える2炒める時にごま油大さじ1を多めにひく3味付けはしょう油大さじ1だけで味をつけるこの3つの大さじ1をちゃんと守れば美味しいチャーハンが作れます。詳しいレシピと作り方を確認しましょう。ポイントはレシピの後にまとめてありますよ。普通〜濃いめの場合は(しょう油を大さじ1/2)足してください。細ねぎ(3本)を2mmの小口切りにする生姜(1かけ)を千切りにするウィンナー(1本)を2mm幅の輪切りにする卵(2個)をボールへ割りときほぐすご飯(1合)へごま油(大さじ1)をまんべんなく和える中火で温めたフライパンへごま油(大さじ1)をひき、ウィンナーと溶きほぐした卵を入れる半熟のスクランブルエッグ(写真参照)まで炒めて、2のご飯を入れるご飯の塊をほぐしながら炒めてパラパラしてきたら、1の細ねぎ、生姜、しょう油(大さじ1)を入れるしょう油がまんべんなく行き渡ったら皿に盛る常識を覆すチャーハンのコツ僕のレシピは家庭用のガスコンロorIHヒーターでも上手にパラパラチャーハンができる事を目指しています。一般的に強火で手早くフライパンを振ってをしなくても、ちゃんと美味しいチャーハンが作れます。中火でじっくり炒めてokこのレシピはガチャガチャ急いで作らなくてもokです。中火で焦らず、じっくり、丁寧に作れば美味しいチャーハンがパラッとできますよ。ご飯にごま油を和えてパラパラご飯にごま油をしっかりと和えます。ここで油コーティングされてご飯とご飯がくっつきづらくなるんです。ごま油の香りをご飯がまとうので、仕上がりが香ばしくなります。卵をスクランブルエッグ状まで炒めるよくあるレシピでは卵を入れてすぐご飯を入れます。この方法は家庭の火力だと卵が炒まる前にご飯が卵の水分を吸ってしまいベチャベチャになります。スクランブルエッグ状になるまで卵に火を入れると、ベチャベチャにならずにパラっと仕上がります。チャーハンの材料は水分の少ないものを選ぶチャーハンに入れる具も大事です。具に水分が多いものを入れると、相当手早く炒めないとベチャベチャになってしまいます。今回は、ウィンナー、細ねぎ、生姜と水分少な目をチョイスしました。ウィンナーをチャーシューやベーコンに変えても美味しいチャーハンができますよ。水分が多めの具は先に炒めるきのこや葉物(レタス、ほうれん草など)はすぐ水分が出てしまうので、先に炒めておいて一度取り出しておくと上手にチャーハンができます。肉もひき肉をしょう油、砂糖、みりんで味付けをして炒めて取り出し、後でチャーハンに和えると美味しい具になります。このレシピのまとめチャーハンの成功の秘訣は油を多めです。毎日チャーハンだと体に悪いと思いますが、たまにのチャーハンなら思い切って油多めで作ってみましょう。お店のチャーハンとかは、びっくりするぐらい油を入れていますよ。(笑)油は多めですが、絶対にッ!失敗しないッ!しっとりパラパラチャーハンができる自信があるのでぜひ作ってみてください。今回はひき肉をた...2019-06-02簡単に作れる一週間の献立レシピまとめ。料理研究家ひろさんきっちん♪2019年5月4週目。簡単な薄味レシピが得意です。(2)レシピを検索お問い合わせ読み込んでいます...ランキング参加中!スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。