6月の薬膳教室が始まりました。テーマは「梅雨時を健やかに過ごすための料理」になります。気圧が低いため血のめぐりが悪くなり、疲れやすくむくみがちな季節です。クエン酸が豊富な梅は血行をスムーズにしてくれます。写真は今日の生徒様と作った「梅ソースの豚冷しゃぶ」。梅肉を潰してお酢などと混ぜたソースはさっぱり味。鶏肉や牛肉、お豆腐にもよく合います。昔から殺菌や防腐に使われてきた梅とお酢。湿度の高い梅雨時には使いたい食材と調味料です。昨日誕生日を迎えた私に嬉しい出来事が・・・。9月までの料理教室の募集を始めました。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。メッセージを入力してください。