グラスワインは赤、白とも数種類あります。ヤングコーンの塩昆布焼きシンプルですが、ヤングコーンの旨味がアップしています。もずくのサラダ仕立てホッキ貝も沈んでいて、ムース状のものは三杯酢。味は和、手法は仏という和仏折衷ですね。アーティチョークの鉄板バリグ−ル上にはチーズを焼いた物が乗ってます。ガスパチョ風海老のスープガスパチョはトマトをムース状にしますが、これは海老がムースになっています。オムレツ鉄板で丁寧に作られていました。ほんとにふわふわです。上には白トリュフのムース。来ました!小さなバーガースタイルです。バンズはブリオッシュ。紙にくるまれ、手でかぶりつきます。ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!ブリオッシュの甘さがフォアグラのもたっとした食感と豪華な味わいを引き立てます。アメリカンチェリーのグラニテ口直しです。十勝豚鉄板焼きカシューナッツのソースが抜群。レモンの蜂蜜漬けまた口直しです。牛ヒレ肉鉄板焼き大根ポン酢ソースがかかってます。柔らか〜〜〜これで料理はフィニッシュ。たくさんの味を楽しめて楽しかったです。コーヒーをいただくと、お茶請けがでてきました。