SO2は瓶詰め時に2g。葡萄はティエリの自社畑から。えた葡萄の樹のマルコットとセレクションマサールで2009年から徐々に植え替えをしている。インポーターの試飲コメントリンゴ、葡萄の花、杉の木、マシュマロの香り。線のある真っ直ぐな酸とキレのある塩辛いミネラルの旨味が味わいをドライに引き締めます。ミーズの意味はビン詰めの一番最後と言う意味で、プライベートワインです。本人の手書きの文字でも判ります様に市販のアイテムではありません。プライベートなワインを分けてもらったと言う事です。かなりの澱がありますのでそこも楽しんで下さい。入荷は本の僅かですので試飲は出来ません。ファン・ド・ミーズ2005*こちらも数が少な過ぎて飲めません。税抜価格¥2,860●トゥーレーヌ・ソーヴィニョン・テゼ2005*さすがティエリーと思ってしまう位、美味しいワインです。したミネラル、凝縮した果実味と酸、そして何より口に含んだ時の旨味と余韻。どれをとっても凄いパフォーマンスです。ソーヴィニョン・ブラン100%。葡萄はブルノー・アリオン及びジョエル・コクトーのビオ生産者から買い取っています。税抜価格¥2,290●トゥーレーヌ・ソーヴィニョン・テゼ2008*すぅ~としたストレートなミネラルとフィニッシュの柑橘系の酸がたまらなく美味しいです。続きを読む買い葡萄はビオディナミの栽培者アラン・コクトーとブリュ・ノアリオン。5/6/2010試飲こちらは蜂蜜、自然に溶け込んでくるストレートなミネラル。フィニッシュに可愛らしい柑橘系の酸がキリッとワインを締めてくれます。5/11/2010試飲ワイン東京にて相変わらすヴァンクールのブースは一杯の人たかりでゆっくり味わえませんでしたがやっぱり心地良さと旨さは再確認出来ました。前回よりも果実の甘みを感じました。折りたたむ税抜価格¥2,290●トゥーレーヌ・ソーヴィニョン・テゼ2010*キリッとしたレモンの印象の酸と延びのよいミネラルが印象的。ソーヴィニヨン・ブラン100%。収量は35hl/ha。醗酵、熟成:自然酵母で1ヶ月、古樽で13ヶ月マセラシオンは無し。収量は30hl/haで残糖は7g。熟れた洋梨やリンゴの香り、ふっくらとした果実感、そして切れ上がる柑橘系の酸が印象的です。インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥3,400●トゥーレーヌ・ブラン・テゼ2012*時間が経ってとろける様な液体になって、旨味が出てきました。以前あった甘みはもうありません。*柑橘系の柔らかい酸と、トロピカルな味わい、たっぷりと力強いミネラルがフィニッシュまで続きます。収量は20hl/ha醗酵:自然酵母で16ヶ月。熟成:古樽で20ヶ月。