エスカルゴのバリエーションも豊富。今回はフグレンのコーヒーを使用したエスカルゴ。苦みが効いていて大人の風味でごわす。他にも抹茶やシトロンなどもあるので次回、次回!!シュクレの味がタイムラグ無しで食べられるなんて...嬉しさ半分、(関西にいかねばという切迫感がなくなり)寂しさ半分。...というパン好きあるある。食べられるのはもちろん大歓迎。Comments(0)鳥肌立つほど豪華な青パンラインナップ!2017.10.15完全事後報告でアレですが...(2週間も経過してからの)TDSの翌日、まだまだ昨日の疲労がとれないさなか、青パンまつりへレッツらゴー。今回の青パンのラインナップは鳥肌が立つほど豪華だったゆえ。●シュクレ開場は10時だがシュクレのブースのみ10時半から。大好きすぎる3点、これしか買わなかったことをもちろん即・後悔。私が一度戦線離脱し、家族と食事をしてから会場に戻ると、パン友の涙の戦利品を半分も分けてもらうことに(売る単位がデカすぎて)。能登の遠さが恨めしくなるほどの美味しさ。なにこれ冷えた体にサイコーです!●(画像はあいにく無し)とことこ四国からはるばるの参戦、とことこさんも。ベーグルとスコーンを。ameen'sさん出身だけあって、スコーンはがしっと身が詰まっていて美味しかった。パンのイベントもきつい季節になってきた頃。今回のパンまつりは行って良かったと思える充実っぷり。あの店もこの店も買いたかったけれど(シュクレに専念したために、ほとんどどこも買えず)。それはまた直接、買いに行けばいいこと。いう新たな目標を立ててくれるのもこういうパンフェスの醍醐味なんだろうな。Comments(2)【ESSAY】いつもの大阪に変化球!~前篇:いつものアッシュクレ~2017.7.21もう半月以上たってしまっていますが、7月あたまに大阪家族旅行してきました!私パン!パパサッカー!チビ子...えっと、いろいろ!!大阪は何度も何度もいっているけれど、家族でいく大阪はまだそれほど回数を重ねていない。今回いろいろ味わってきました。前篇はまったくのいつものパターン(笑)アッシュクレです(笑)パンとは思えないこのインパクト!プランタニエの赤!(笑)シュクレはこの季節でも大行列!そして...前篇の最後は、意外な初体験ゾーンへ。行かない理由が見つかりませんっ。何年前だか、ここでシュクレの売り子の手伝いやったのが懐かしい♡フェンネルクルミ、ハイビスカスクランベリーレモン。Comments(2)【大阪1泊ステイ】アッシュクレ篇、ESSAYアップしました☆2016.10.11だいぶ遅くなりましたが、シルバーウィークの大阪1泊パン旅ESSAY、まずは前半をアップしました〜。宿題いっぱいたまっていました、全部とはいわずともだいぶ...心すっきり!ESSAY157-2番はこちらから☆2016.4.6ESSAY前編をアップしました!画像が重たくなったので久々に前後編でお送りします。前編は、岸辺とのお別れ篇です!!ESSAY157-1番はこちらから☆2016.3.19すでに3月31日をもって、岸辺でのシュクレの営業は終了してしまいました。日本で一番好きなパン屋さんは大阪の岸辺にある。それだけで、この12年で30回近く足を運んだ岸辺の町。悲しくないわけがありません。寂しくないわけがありません。私も最後のお別れをしてきました。(もう10日以上経っていますが)3連休の初日、日帰りで単身で。今回は、じっくりシュクレとお別れし、あとは一人気ままにパンとたわむれたかったのです。古くからのパン友と一緒に歩く、この岸辺の景色。「もうこの道を歩くことはないかもしれないなぁ」と見納めながら。ESSAYでお送りしますね!今週末アップ予定、乞うご期待!(もちろん、シュクレがあれば、アッシュもありますよ〜(笑))後半戦は久々の京都パンめぐり。mi_waの原点回帰...と呼べるような渾身のパンめぐりです(笑)。それは、シュクレクロニクル。と3部作になっているのだけど、その中で前期にすべきか中期にすべきかどれを注文すべきか悩んだあげく...選んだのが前期篇でした。その受取が昨晩でした。(※パン便を紐解いたのは深夜なので、暗い画像しかなくて失礼!!)1.ガッシュ2.パン・オ・セレアル3.レ・サンク・ディアマン4.ディジョネーズ5.ポム・カジュ6.パン・ポワンテェ・ポワブレ7.パン・オ・フロマージュ8.ヴィエノワーズ・ショコラ9.パン・オ・レザン10.ブリオッシュ・プラリネ・パリシュクレが大阪吹田の岸辺に生まれてから12年間、30回近く足を運んで味わった中で、前期も、中期も、後期も、全部が全部思い入れがある。自分の中で一番思い出深いのは【初期】【中期】なのかな、という気がする(後期は子どもが生まれてからなので、年に1回ペースだったため。それまでは、ほんとに年間3〜4回は通っていた...)そこをあえて初期(2004-2008)にしたのは、シュクレの長い歴史の中で、まさか自分の中で薄れてしまっているかもしれないものを呼び起こしてみたくなったから。初期篇のパンたちは、なるほどシンプル。プラリネパリとか、もう当時のシュクレのスペシャリテを目の当たりにすると感無量だったりするのだけど、今回の「初期篇」は実にシンプルなパンで構成されていた。パリの街角感が忠実に出ていたのはこの頃だったとのこと。懐かしいね、2005年の「ツール・ド・シュクレクール」。これは、3度目の来訪のときでした。◆ESSAY47番http://www.geocities.jp/mi__wa__/miwa-pain/E47_2.html2006年もやってたw◆ESSAY67番(2)http://www.geocities.jp/mi__wa__/miwa-pain/E67_6.htmlパンに限らず、食べ物って消えものというけれど、記憶から消し去ってしまうのはやはり惜しいことだと思った。「初期2004-2008」というくくりにしてしまっても、その4年間も確かな歩み、変化があった。初期を選んでも、中期を選んでも、後期を選んだとしても、その時その時のドラマが鮮明に蘇ってくる。自分がこれまで書き留めて来たものが、これほどまでに財産だったと思ったことはないかも。一緒に歴史を歩んで来たんだよ。どれほどシュクレに惚れ込んでいたんだ自分、と恥ずかしくなるほどだよ(笑)思い出とともに食べるパンは、どんなバターを塗るよりも、どんなトースターで焼き戻すよりも、しみじみ味わい深い。Comments(2)【シュクレ東京現場焼き!】週末篇2015.1.17月曜日が最終日のシュクレ@新宿タカシマヤ現場焼き。精魂のみで生きているのだろうか(笑)。シュクレ10周年にあたり、一連の東京方面での活動は、すべて「遠くから来てくれるお客さんへの恩返し」から来ているもの。今回の「現場焼き」は、他のパン屋さんにも多大な影響を与え、刺激を与えてくれた模様。ありがとう!!この日はバゲットとクロワッサンとLBTのみを購入。バゲットやLBTの美味しさはもう重々承知なのだけど(画像は、LBTを自宅にて。今回LBTもすっかり堪能させてもらったなぁ...感無量...!)、今回改めて痛感したのは、初日に買ったバタールが凄まじく美味しい。窯からの距離の近さの有り難さを痛感できた。メッセージを入力してください。