売上高100億円突破>徳島の誇るお豆腐屋さんさとの雪さんが徳島新聞で大きく取り上げられていました!2018年度の売上高が100億円を突破したそうです。食べ物をやってるところは「御社の豆腐の特徴は?」って聞かれて「美味しさです」と答える人は多いんです。これじゃ、なかなか他社と差別化ができないんです。「美味しい」がもはや、標準装備で、当たり前になっちゃってる。それじゃ、さとの雪さんはどんな風にして売り上げを伸ばしてきたのか??それは美味しさ以外の価値!「機能性」を重視していることです。<さとの雪さんの差別化戦略>ボクが一番すごいなと思うのが「冷六」の豆腐です。豆腐をよく見てみると、、、おお、とうふを波型にカットしているんです!まず、カットしているので「カット要らず」そして、このカットが波型なので表面積が広くなって「醤油がからみやすい」のです!きちんと、パッケージでこのことは伝えてます。お鍋の画像を使って、シーンも伝えてますよね!<夏は「冷六」、冬は「鍋八」で売上アップ>こちらの豆腐は夏冬で商品が切り替わります。冬は「鍋八」ちなみに、鍋八は「味がよくからむ」が特徴ですね。徳島新聞を見て、改めて「すごい」と感じざるを得ませんでした。2010年度から続く業績のV字回復を支えているのです。<他社との違いを生み出すには?>さとの雪さんの冷六、鍋八は「波型カット」で「美味しさ」以外の価値を打ち出してきました。お客様の声をよく聴いているのでしょうね。著書「売れるパッケージ5つの法則と70の事例」で提唱したパッケージマーケティングの創始者。パッケージの企画やデザインだけではなく、商品開発の根幹であるブランディングも行って、多数の成果をあげている。ブランディングなども行う。ブランド・マネージャー認定協会1級&2級&スタンダードトレーナーの資格を持つ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。