20在庫ありのものでも、商品が確保できない場合があります。写真は実際の商品と異なることがあります。お支払いはクレジットカード/デビットカードのみとなります。ポイントのご利用はできません。天然醸造で時間をかけてじっくり熟成させた、玄米味噌です。玄米ならではの芳ばしい香りと深いコクが味わえます。原料の米は若桜町産の特別栽培米、水は氷ノ山(ひょうのせん)山系の良質な天然水、塩は平釜で煮詰めた沖縄糸満沖の海水塩を使用しています。酵母の活性化を促すために、クラシック音楽を聴かせながら1年以上じっくり熟成させています。保存方法:冷蔵ギフト対応についてのし対応可(表書き・名前記載)※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。丁寧に育てたこうじを使用していますこうじは伝統的な製法である麹蓋(こうじぶた)を使って作っています。麹蓋にお米を小分けにして盛り、麹室(こうじむろ)という高温多湿な専門の部屋の中で、温度や湿度に合わせて移動や積み替えを繰り返して、1枚1枚丁寧に均一にこうじ菌を育てます。味噌汁はもちろん、野菜を漬け込むとおいしい味噌漬けができ上がります。塩分が控えめなので、そのまま生野菜などに付けてもおいしくいただけます。寒暖差のある気候で育つ、鳥取県産の良質な米や大豆を丁寧に手作業で仕込んでいます。添加物を加えず、温度・湿度も自然の流れにまかせながら、酵母菌の力だけで、木樽で1年以上じっくり熟成させます。鳥取県若桜町で、自然が醸す、天然醸造の味噌を思いを込めて作っています。