※雑穀ごはん:白米でもOKです。お好みの雑穀を加えてください。※えびはむきえびを使用してもOKです。雑穀ご飯は普通に炊飯し、炊き上がったら、すし酢としらすを合わせておく。卵を割りほぐし、塩、胡椒、パルミジャーノを加えてよく混ぜる。卵焼き器にオリーブ油をいれ、温め、卵液を流しいれて、半熟になるまでまぜ、ひっくり返して片面も焼く。(スパニッシュオムレツのように作る)冷めたら1cm角ぐらいに切っておく。アボカドは粗目のみじん切りにし、レモン汁をかけ、ほぐししゃけ、ハーブソルト、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。えびはボイルしておく。きゅうりはスライサーでうすくスライスする。器にごはんをもり、お好みの具をのせて出来上がり。ブロッコリーは小房にわける。揚げ油を170度に温め、1の野菜を揚げ、揚げあがったら、ザルにとって塩をふっておく。ねぎ、しめじはみじんきりにし、料理酒をふって酒炒めにし、ポン酢を加える。2と3を合わせ、白ごまをふって出来上がり。大根は3~4cmに輪切りにし、やわらかくなるまで蒸すかゆでる(電子レンジの場合はレンジ強で5分)フライパンにオリーブ油をひき、1の大根を両面ソテーし、ハーブソルトをふる。野菜は2cmぐらいの角切にする。スープを注ぎ、15分程度にて、水溶き片栗粉でとろみをつける。器にスープをそそぎ、大根を加え、バジルと散らして出来上がり。作り方フードプロセッサーに甘酒と牛乳をいれ、なめらかになるまでかける。鍋に1をうつし、人肌に温める。白玉粉に水を加えてねり、丸め、沸騰した湯でゆがき、水にとる。白玉粉に抹茶を加えてまぜ、水を加えてねり、丸め、沸騰した湯でゆがき、水にとる。器に2、3をいれ、あずきを添えていただく。(くこの実を飾る)※白玉粉に水を加える際は全部加えずに、様子を見ながら加えていきましょう。