映画時間をもっと楽しもう!「仕事柄、映画の中でコーヒーやカフェのシーンが出てくるとつい見てしまいますね。その国で、カフェがどんな風に生活や文化に溶け込んでいるか...そこが気になります。ディモンシュ」のオーナー、堀内氏。レクチャーをお願いすることに。洋画その他コーヒー豆をミルで挽く。「面倒かもしれませんが、やはり挽きたてだと圧倒的に風味が違います。ミルも3000円くらいからありますので、ぜひご家庭に1つ用意していただきたいですね」(堀内さん)。量は1杯でお湯180ccに対し18g、2杯だと360ccで32gが目安。コーヒーフィルターをドリッパーにセットしたら、容器の上に乗せてフィルター全体が湿る程度にお湯をごく少量まわしかける。これはペーパーの臭いや味を抜くため。粉の2〜3cm上から真ん中に、細く静かにゆっくりと湯を注ぐ。泡が出て500円硬貨大状になったら、泡の外周をなぞって注ぐ円を少しずつ大きくしてゆく。粉の縁から約1.5cm内側まできたら、注ぐのをやめて待つ。泡の中央が平らになったら再び中央から注ぎ、お湯で泡の外周をなぞって抽出...を繰り返す。コーヒーが330cc溜まったら抽出終了。8時00分~19時00分コーヒーは時として、映画やドラマの中で重要な小道具になるもの。洋画fbtw家族を捨てた父が、のこしてくれた家族。