一番になれる子に育てたい」と思い、情報収集する日々。そんな時、「食べものはカラダだけじゃなくココロも作る」という言葉に衝撃を受け、まず身近な調味料から見直しをスタート。自分が納得した調味料で子育てができていることに自信と余裕が生まれ、チカラを抜いて生活できるようになる。その経験から、より自分らしく子育てできるママを増やしたい!と、調味料に特化して活動を開始。現在は専門家として全国の調味料メーカー(145件)を訪ね見てきた経験をもとに、調味料の魅力を伝えている。味噌の原料である大豆は「畑の肉」と呼ばれ、良質なたんぱく質のほかさまざまな成分が豊富に含まれています。発酵食品の味噌は、熟成の過程で麹菌(こうじきん)から作り出される酵素の働きによって、体に吸収しやすい形に成分が分解されるため、体に有効的な成分を摂取しやすいと言われています。樹さんに教えてもらいました。最後に通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、そちらもぜひチェックしてみてください。樹さんに、市販の味噌を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。味噌は大昔から日本人に親しまれてきた身近な調味料です。「大豆、塩」が原料です。この原料のみでつくられていて、ほかに調味料や保存料、アルコールなど原料以外の添加物を使用していないものには「無添加」の表記が可能です。味噌の色をきれいに見せるため、大豆に漂白剤(次亜塩素酸ナトリウム)を使用することがあり、味噌として商品になったときにその成分による影響を食品に及ぼさないときは、使用しても原材料に明記されません。気になる方は、無添加の表記を確認するとよいでしょう。つくる無添加の米味噌。麹の粒感を残した味噌で、そのまま食べると麹の甘味が広がります。近年、出荷する前にいったん加熱し、味噌のなかの生きている菌などの働きを止めている味噌が増えてきました。味噌は発酵すると色が黒くなっていき、容器も膨らんでしまうため、安定した質の維持や保存性などを高めるために仕方ないことです。生きた味噌はお腹の調子をキープしてくれるといわれているので、できるだけ生きた状態で摂取するよう心がけましょう。原料の異なる味噌を合わせることによって、風味がよく、深みがある味噌汁ができあがります。「合わせ味噌」や「赤だし」を購入するのではなく、ご家庭で具材や季節、家族の体調に合わせて、合わせ味噌にするのがおすすめです。距離が離れた土地の風味の異なる味噌を合わせるとうま味が増すとされているので、できるだけ別々のメーカーの商品を購入しましょう。米味噌は、根菜類と相性がよく、冬向きです。麦味噌は、魚や肉などの臭みを飛ばす効果が高く、夏向きです。豆味噌の黒い色には、メラノイジンという抗酸化成分が豊富に含まれています。この3種類をそのときの状況によってブレンドし、よりおいしい味噌汁をつくってみてください。熊本県産の裸麦と、阿蘇産の大豆を使って作られた麦味噌。大豆のうま味と麦味噌独特の甘味がほどよく、野菜に付けてそのまま食べるのもおすすめ。麹専門店がつくる味噌がおいしくないわけがないですよね!富山県産コシヒカリ1等米でつくられた麹(こうじ)を使用するだけではなく、味噌になったときに異物と勘違いされやすい黒目(大豆のヘソの部分が黒いもの)の北海道産の秋田大豆をあえて使っているところに職人のこだわりを感じます。その大豆の皮を、石臼(いしうす)をひいてむいていくというこだわりぶり。生きた状態で、麹の粒感を残した味噌なので、そのまま食べると麹の甘味が広がり、そのあとスッキリとした塩味を感じます。味噌こしを使ってじっくり味噌汁に入れていくと、麹の甘味や風味がより強く広がります。大豆の風味をしっかりと感じる米味噌マクロビオティック食品の商社でもあるオーサワジャパンの米味噌です。創業以来、マクロビオティック食品を取り扱ってきたオーサワジャパンの商品であれば、どれも安心して購入できる信頼感があるのが特徴です。この米味噌は、長野県立科(たてしな)町にある「酢屋茂」がつくっており、原料の選定から熟成、非加熱にこだわっています。有機の原料は外国産が多いなか、国内産にこだわり北海道産の大豆、長野県産の米を使用しています。大豆の風味をしっかりと感じる味噌で、味噌汁にはもちろん、味噌ダレなどに使用するのにもおすすめです。家族からも好評の麦味噌です!麦味噌が多くつくられる九州地方。そのなかでも松合食品の商品はどれもこだわりが半端ではありません。使用してつくられます。いくつもの麦味噌を味噌汁にして試していますが、家族がおいしいとたくさん飲んでくれるのがこの味噌。一度飲むとファンになること必至です。大豆のうま味も感じながら、麦味噌独特の甘味や塩分がちょうどよく、味噌汁だけでなく、きゅうりや大根など、お野菜をそのままつけて食べるのがおすすめです。沖縄県の宮古島でつくられている麦味噌です。ここの特徴はなんと言っても「天然麹菌」で麦麹をつくっていること。通常、種麹屋から麹菌を入手し麹をつくるのが一般的で、天然麹菌を使用している蔵は日本全国でも数件あるかどうかです。いう意味で、マルキヨ味噌はとっても貴重な存在です。それに加えて、現在でも昔ながらの製法にこだわり、薪(まき)で大豆を炊き、大麦を蒸すなど、すべて手作業で仕込み、宮古島の暖かな風土のなか、じっくりと熟成させています。色が濃く、深みのある味わいが特徴で、とくに魚介類などが入った味噌汁や味噌煮などにおすすめです。味噌の売れ筋をチェックAmazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの味噌の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。Amazon:味噌ランキング楽天市場:みそランキングYahoo!ショッピング:みそランキング※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。自分に合う味噌を探そう手前味噌(※)という言葉があるように、昔は自分の家でつくるのが一般的でした。今でも日本全国、同じ材料でも配合や、塩分、熟成方法が違い、味にも大きな差があります。感じる味噌は人それぞれ、生まれた土地などで変わるため、おすすめを紹介するのはとても難しい調味料のひとつです。ご紹介した選び方のポイントを確認しながら、ご自分がおいしいと感じる味噌をぜひみつけてください。(※)手前味噌:自前・自家製が転じて自画自賛を意味する四字熟語。※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。一部コンテンツと価格を更新しました。フードアナリストでもある平林玲美さんにおでんの素の選び方とおすすめ5選を教えてもらいました。野菜などの好きな具材と煮込むだけで、手軽においしいおでんが完成するおでんの素。出汁をとる必要もありません。おでんだけでなく茶碗蒸しやうどんにも使えるので、ストックしておくととっても便利。鰹節や昆布などのほか、あごだしや牛肉だし入り、化学調味料を使用していないタイプなど、さまざまな種類のなかから厳選した商品をご紹介します。この記事の最後にはショッピングサイトのランキングもありますので、ぜひ参考にしてみてください。甘口カレールーおすすめ5選【カレー・スパイス料理研究家に聞いた】この記事では、カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんから、甘口カレールーの選び方とおすすめ商品について教えてもらいました。カレーのなかでも、甘口は小さなお子さまやスパイスの刺激が苦手な方でも食べられる、みんなにやさしいカレーです。固形タイプだけではなく、フレークタイプも紹介していますよ。この記事を参考にして、お気に入りの甘口カレールーをみつけてみてくださいね。料理研究家が厳選|お雑煮や西京焼きに料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、白味噌の選び方とおすすめ商品をご紹介します。白味噌とは主に関西地方でつくられている淡黄色の味噌のことで、西京味噌とも呼ばれます。含む色が白い味噌全般を「白味噌」と呼ぶことがありますが、ここで取り上げるのは、米・大豆・塩を原料としてつくる白味噌です。本記事を参考に、白味噌の上品な甘みを味わってみてください。2019/12/20中辛カレールーのおすすめ5選|カレー・スパイス料理研究家が厳選!【バランスのとれた味】カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに、中辛カレールーの選び方とおすすめ商品を紹介してもらいました。カレールーのなかでも、甘すぎず辛すぎず、ちょうどいいバランスの中辛。同じ中辛でも、香りがいいものやコクが深いもの、形状も固形やフレーク状など、それぞれこだわりのポイントに違いがあります。この記事を参考にして、お気に入りの中辛カレールーをみつけましょう。2019/12/06辛口カレールーのおすすめ5選【カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに聞く】テレビや雑誌で活躍中の、カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに、辛口カレールーのおすすめ5選と選び方を教えてもらいました。カレールーのなかでも、とくに刺激を感じる「辛口」。ひとくちに辛口カレールーといっても、ルーの形状や使われているスパイス、味わいなど種類がさまざまです。どれを選べばいいか悩んでしまう方も多いのではないでしょうか。そんな方は、この記事をぜひ参考にしていただき、お気に入りの一品を見つけてくださいね。おすすめ21選】美容研究家と編集部が厳選|メンズ向けや全身に使えるタイプも洗顔のあとの基礎的なスキンケアアイテムとして、乳液のまえに使う化粧水。商品によっていろいろな特徴やスキンケアの目的があるため、保湿やニキビケアなど、自分の肌質や肌悩みにあったものを選ぶことが大切です。本記事では、化粧水の上手な選び方とおすすめの商品を掲載。美容ライターでエイジング美容研究家の遠藤幸子さんに聞いたおすすめの商品もご紹介します。自分にぴったりの化粧水を見つけてくださいね。2020/01/24ブーティおすすめ5選【足と靴のカウンセラーに聞いた】おしゃれで歩きやすい!この記事では、足と靴のカウンセラーとして活躍されている青山まりさんに、ブーティを選ぶときのポイントとおすすめの商品を教えていただきました。ロングブーツに比べて丈が短く、脚長効果や美脚効果が期待できると人気のブーティ。脱ぎ履きがしやすくて便利な点も見逃せません。ブーティを購入するには、どのような点に注目すればよいのかチェックしていきましょう。後半には各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載しました。ブーティを探している方はもちろん、二足目や三足目の購入を検討している方も、ぜひ参考にしてみてください。2020/01/24【人気メーカー別】冷蔵庫おすすめ5選|プロの家電販売員が特徴を解説!プロの家電販売員・たろっささんにメーカー別冷蔵庫の選び方とおすすめ商品についてうかがいました。各メーカーそれぞれ特徴のある機能を搭載した冷蔵庫を販売していて、どれを選べばいいかわからない人も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、プロの家電販売員であるたろっささんに、日立、パナソニック、シャープ、三菱電機、東芝など、人気メーカー5社ごとの特徴やおすすめ商品を紹介してもらいました。参考にして、お家にピッタリの冷蔵庫をみつけてください。友美さんに、愛媛の日本酒のおすすめを教えてもらいました。日本の南部に位置し、温暖な気候のイメージがある愛媛県ですが、実はかくれた良質の酒どころです。(標高1,982m)」をはじめとした四国山地が南北を貫き、そこに雪が降り積もり、平地にも寒風が吹きつけることで、冬場は酒づくりに適した気候になります。お気に入りの一本を見つけてください。2020/01/24子どもが楽しめるお風呂用おもちゃおすすめ10選+α|おもちゃコンサルタントマスター厳選おもちゃコンサルタントマスターの加藤理香さんに、お風呂用おもちゃの選び方とおすすめの商品を教えていただきました。子どものバスタイムに欠かすことのできないお風呂用のおもちゃには、好奇心を刺激するものや親子のコミュニケーションを楽しめるものなど、数多くの商品があります。ほとんどの商品には年齢や月齢が設定されているので、お子さんに合ったおもちゃを選ぶようにしましょう。この記事では、おもちゃコンサルタントマスターの加藤さんが厳選してくれた商品の数々をご紹介します。後半には各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、ぜひ、お風呂用のおもちゃを選ぶときの参考にしてください。Corporation。