大崎裕史さん(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。ラーメンEXPO2017顧問、東京ラーメンショー2017実行委員長。今までにラーメン2万3000杯を食べ、自称「日本一ラーメンを食べた男」として雑誌やテレビなど多方面で活躍中。ブログ「華麺ライターKYOKO」の管理人。M三郎さん1日7万5000PV、間もなく1億PVに達するブログ「Mのランチ」の管理人。関西屈指の知名度を誇るブロガー。ラーメンEXPOとは日本で成熟したラーメンは国内での根強い人気にとどまらず、昨今はアジアや欧米でも日本のソウルフードとして注目され人気を博しております。2013年から開催したラーメンEXPOは、11万人以上の方々にご来場いただける、西日本最大級のラーメンイベントの一つとして大好評いただいております。いまや日本の国民食の一つとして認知されてきたラーメンで「地域の活性化」と「食を通じての人のつながり」、さらにご当地ラーメンを通じ「地域文化」と「観光資源」の発掘などを目的に、ラーメンEXPOを開催しています。万博公園で開催される冬の風物詩である「イルミナイト万博」イベントとコラボレートする形で、日本全国から選りすぐりのラーメン店を一堂に集め、西日本最大級のラーメンイベントとして開催しております。その他にも、いろいろなイベント盛りだくさんで、多くの方に楽しんでいただければと思います。ラーメン店の選定は全国各地で数多くのラーメンイベントの監修をしているラーメンデータバンク社(代表:大崎裕史氏)にご協力をいただきます。このイベントでの賑わいが地域活性化の起爆剤となり、また、新しい食文化の創造につながれば幸いです。