参加料は500円で、講師として佐伯市の樹村美佐子先生と樹村由美子先生にお越しいただきました。今日学んだのは佐伯の郷土料理「くじゃく」と「つっぱり」です。「つっぱり」はところてんつきに似た器具に押し付けて麺を作る様子が、つっぱっているように見えるのでこの名前がついたそうです。「くじゃく」は出来上がったものを切って盛り付けたときに、くじゃくが羽を広げたように見えるから「くじゃく」と名前がついたそうです。今では作る人は少なくなっているそうですが、佐伯ではお祝い事や・お正月・運動会のお弁当には欠かせない一品だったそう。「ところ変われば品変わる、大変良かった」これぞTHEスローフード!ですね。ご参加ありがとうございました。-プロフィールAuthor:いもっちゃま大分農業文化公園のいもっちゃまです。(04/01)明日3月27日(日)は9:30~「先着100名様限定!ツバキ苗プレゼント」、10:30~16:00「ワークショップ・押し花キーホルダー」(350円)、13:30「椿のブローチ作り体験」(200円・先着10名様・受付は12:30から開始)開催!写真は「押し花展示会」の様子です。「椿油手しぼり体験」は12時30分から受付をおこないます。(03/18)明日3月12日(土)11:30から「原木生シイタケの収穫体験」を開催します。(01/05)最新トラックバック風に吹かれて:フリマとオカリナと。