Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。陳建一さんのレシピ「オレのピリ辛チャーハン」を教えていただきました。ホイコーローをチャーハンにしたような感じ。ご飯と具が一体化して、おかずを食べているようなチャーハンです。陳建一さんのレシピ「オレのエビチリチーズ」を教えていただきました。華やかなので、パーティーにもぴったりです。パンの他、ご飯、パスタなどの麺類にもあいます。【豚ばら蒸しチャイナ】グッチ裕三さんのレシピ「豚ばら蒸しチャイナ」を教えていただきました。有楽町にある慶楽の裏メニューなのだそう。ク・デンシュンさんが子供の時から大好きなまかない料理を裏メニューにしたそうです。簡単なのに、本格中華の味。肉の柔らかさも好評でした。オーナーシェフの脇屋友詞さんに、超万能ソース「キノコ醤」の作り方を教えていただきました。カニみそのような濃厚な味がします。菰田欣也さんは、食事制限ナシ!特別な運動ナシ!で、1年で-19kg痩せたそう。薄めの味付けでご飯の食べ過ぎを防ぐ朝、夕飯は、普通に食べ、昼食だけ、やせメシを食べているそうです。大好きなとんかつも週1回食べていたそうですが、毎日昼食だけでもやせメシを食べることで、他の食事も自然と、栄養バランスよく食べるよう意識が変わったそうです。中華料理で摂りにくい乳製品もスープで簡単にとりいれて、9品目をクリアしています。毎日のことなので、極力簡単に作れるのも、続けられるポイントなのだそう。菰田欣也さんは、食事制限ナシ!特別な運動ナシ!で、1年で-19kg痩せたそう。薄めの味付けでご飯の食べ過ぎを防ぐ朝、夕飯は、普通に食べ、昼食だけ、やせメシを食べているそうです。大好きなとんかつも週1回食べていたそうですが、毎日昼食だけでもやせメシを食べることで、他の食事も自然と、栄養バランスよく食べるよう意識が変わったそうです。摂りにくいさかな類は、干しエビを使ってクリアしています。魚類は、他にも、ツナ缶など缶詰を使ったり、そのままでも食べられるような手軽な食材も利用すると、続けやすいです。菰田欣也さんは、食事制限ナシ!特別な運動ナシ!で、1年で-19kg痩せたそう。薄めの味付けでご飯の食べ過ぎを防ぐ朝、夕飯は、普通に食べ、昼食だけ、やせメシを食べているそうです。大好きなとんかつも週1回食べていたそうですが、毎日昼食だけでもやせメシを食べることで、他の食事も自然と、栄養バランスよく食べるよう意識が変わったそうです。摂りにくい貝類は、オイスターソースで使うことで、クリアしています。店主の吉田勝彦さんに枝豆料理を教えていただきました。枝豆よりも粒の小さくて旨みの出る食材(刻んだザーサイ)と炒め煮にすると、味ののりにくい枝豆にも味がつきやすいです。店主の吉田勝彦さんに枝豆料理を教えていただきました。枝豆よりも粒の小さくて旨みの出る食材と炒め煮にすると、味ののりにくい枝豆にも味がつきやすいです。鶏ひき肉のかわりに桜えびを使っても美味しくできます。岡田三郎さんに傑作レシピ「エリンギのオイスターソース煮込み」の作り方を教えていただきました。中華の名店で菜の花料理を教わりました。夢の麺対決をしました!家庭で再現するのは、難しいレシピですが、味はとても美味しく、大好評の麺料理でした。夢の麺対決をしました!中華なのに、アボカドやチーズを使う、ユニークなオリジナル麺料理。クリーミーで女性好みの味に仕上げました。お店では、カニ風味かまぼこは使わず、カニを使いますが、家庭で作りやすいように材料選びも考慮しています。夢の麺対決をしました!家庭でも再現しやすい作りやすさが魅力です。西村和彦さんの「子どもも喜ぶ!ひな餃子」です。