血合い抜きとは一本釣の鰹を使用。一本釣鰹はイノシン酸の含有量は最高です。伝統の製造製法で時間をかけて作っているので一般的なものより旨味があります。製造後の約一年の熟成期間でさらにおいしくなります。血合い抜きですので、非常に淡白、上品な味わいの中に、熟成で醸し出された旨味が生きています。かつお節(本枯節)の中でも、特に極上とされる仕上げ節のみ削り加工しました。・水1Lに約20gをご使用ください。・沸騰したお湯にかつお節を入れ中火に。乾燥させたシンプルな製法のだしいりこ。新鮮なカタクチイワシの中でも、美味しいいりこの目安となる、背中が「への字」に曲がっていて、色艶の良いものだけを人の目でしっかり選別しています。毎日の食卓にご使用ください。・一晩水につけておきます。形状の違うふりだし口で、ふりかける量の調整も簡単。キャップ部分をクルッと回すだけでふりだし口を切り替えられます。「幻の魚」ともいわれるマイワシの煮干を主体に、ほどよい粗さに粉砕した天然100%のにぼし粉です。国産のマイワシを遠赤外線焙煎し、丸ごと粉砕した煮干し100%の粉末です。乾燥させたシンプルな製法のいりこ。新鮮なカタクチイワシの中でも、美味しいいりこの目安となる、背中が「への字」に曲がっていて、色艶の良いものだけを人の目でしっかり選別しています。そのまま手づかみでお召し上がりください。・かつおぶしと塩こんぶを入れて佃煮に。お厚削りとは業務用の厚削りを小袋にしました。時間をかけてダシをつめてください。したダシがつくれます。ダシは、沸騰したお湯1リットルに35gの割合。元の水量の7~8分目までつめてください。(中火で8分程)二番ダシは、同量のお湯に約倍の時間。爽快ドラッグをご利用ありがとうございます!爽快ドラッグではダウニー、スナッグルなどの人気柔軟剤をはじめ、クリスタルガイザー/ボルビックなどのミネラルウォーター、お米/パスタ/カップラーメンなどの食料品、ドッグフード/ベッドなどの各種ペット用品、除湿機/加湿器/トースターなどの日用家電など、20万点以上の幅広い商品を取りそろえています。電子公告ヘルプご利用ガイド利用規約サイトマップ医薬品販売についてお問合せ。