作り方あじは頭と内臓をとり、3枚におろします。小骨をとって皮をむき、5mm角に切ります。万能ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。梅干しは種を除いて、あらく切ります。だいこんとしその葉は、せん切りにします。それぞれ水にさらし、水気をきります。まな板の上で、あじとねぎ、しょうが、梅干しを一緒にして包丁でたたき、なじませます。だいこんを加えて混ぜます。ごはんにしその葉を敷き、(4)をのせます。しょうゆをかけて、いただきます。刺身をしょうゆ漬けにするづけ丼です。まぐろの赤身がおなじみですが、あっさり味のあじにもピッタリです。薬味の香りと食感がおいしい。あじのなめろう丼あじのづけ丼ごま風味あじのほかに、たいの刺身もおすすめです。海鮮丼お刺身をのせるだけで簡単にできる、お手軽海鮮丼のご紹介です。甘めに味つけたタレでお召し上がりください。