チョコレートケーキの決め手チョコレートケーキの決め手チョコレートケーキの決め手チョコレートケーキの美味しさの決め手は、どうやら材料のチョコレートのようだ。作るのであれば美味しく、店頭のチョコレートケーキに引けを取らないくらいのチョコレートケーキを作るのが、やはりケーキ作りの目標になると思う。材料であるチョコレートそのものが美味しければ、それを使ったチョコレートケーキは言わずもがな、当然美味しいであろう。チョコレートケーキの決め手はチョコレートと断言できる。チョコレートケーキの材料のチョコレートは市販でよく見かける板チョコを作り手の好みで用意することになるが、調理加工するには、クーベルチュールチョコレートが一番適しているという情報を手に入れた。クーベルチュールチョコレートとは、カカオバターの含有量が高いチョコレートのことを言う。油脂分が多いことで、湯煎などで溶かして作業がしやすく流動性が良い。カカオの風味が強いというのも特徴の一つである。・カカオバター以外の代用油脂は使用不可といったかなり原料や製法に厳しい基準を設けている。日本にはこのような厳しい規定が無い為、クーベルチュールと言われても国際規格のような基準を満たしてない場合もあるようだ。チョコレートケーキを作るときは、チョコレートケーキの決め手である日本のクーベルチュールチョコレートとあってもそのチョコレートの成分の確認は必須事項。みなさんには美味しいチョコレートケーキを是非作っていただきたい。誕生日といえばケーキ誕生日ケーキのろうそくケーキバイキングケーキバイキングあれこれパウンドケーキパウンドケーキ様々チーズケーキとは?チーズケーキは好きだけどチョコレートケーキチョコレートケーキの決め手ガトーショコラガトーショコラの簡単レシピホットケーキは簡単ホットケーキの思い出ふわふわのシフォンケーキシフォンケーキのいろいろケーキケーキとは?をテーマとして、誕生日ケーキ、チーズケーキなどについて語り尽くします。