沖縄県もずく養殖振興協議会のモズクの生産量の記載を見ますと、何と全国のもずく生産量の99%は沖縄県産とのことです。日本全国に分布するもずくはナガマツモ目の海藻で、沖縄では「スヌイ」「スヌリ」と言われており、沖縄のもずくは他に地域に比べて太く長く、適当な滑りとしっとりした歯ごたえが特徴的なものとなっています。現在市販されているもずくは沖縄沿岸での養殖場で養殖されているのがほとんどです。4月から6月までが最盛期となっています。もずくの成分にふくまれるフコダインは胃潰瘍や胃がんの原因とされているピロリ菌を吸い取り腸へ流す働きもあるとされ、健康維持などに期待できます。ミネラルや食物繊維も豊富で、セルロースやペクチンも含まれており、最近では食品としてだけでなく、美容・健康食品などにも加工利用されています。山羊のことを「ヒージャー」と言い、文化として、山羊は滋養強壮に良いと庶民の間では昔から伝えられています。寒い季節には欠かせません。体の中からポカポカ温まります。定番の生姜湯の作り方を勉強し、冷え性の改善に役立てる方法を探ります。...記事を読む最高級食材ウミヘビをご存知です。西日本から沖縄に生息しており、特に南西地域には多く生息しております。「島らっきょう」と言えば、沖縄観光のお土産ランキングにも入る名品です。観光土産品店でもしょうゆ漬けや塩もみになった商品が結構なら...記事を読む幻のブランド世界三大豚として注目を浴びている。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。