第四火曜日:本日は「鹿の日」です。毎月第4火曜日は、「鹿の日」。本日9/22は第4火曜日です。スペシャルメニューをご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております。cutletsスパイシーな香りと、ココナッツミルクの風味が口の中に広がります。鹿すじ肉の甘みと柔らかな肉質が優しく包む一品です。鹿肉カツのジューシーな美味しさが、さらに美味しさを引き立てます。こちらの【鹿カツカレー】は、ディナータイムも単品870円でお召し上がりいただけます。※数量限定ですので、予めご了承ください。取扱店として、兵庫県より認可いただいております。鹿肉本来のうまみを楽しんでいただけるように調理しております。当店にて、安全・安心な鹿肉料理をご賞味くださいませ。野生鹿(ニホンジカ)の肉は、しなやかな筋肉で脂肪が少なく、低カロリー、高タンパク、鉄分・ミネラル豊富です。鹿肉に含まれる鉄分は、牛肉の3倍・豚肉の7倍とも言われ、さらに「ヘム鉄」といわれる体内に吸収しやすい特性を持っています。資源としての有効活用の機能面でも、現在注目されています。野生鳥獣による農作物の被害額は全国で240億円近くに達し、いまだ増え続ける被害のなか、被害対策予算も100億円を超えています。管理するために捕獲した「野生鹿」(ニホンジカ)を資源として有効活用するには「食べること」も重要なのです。鹿肉のみならず、鹿皮・鹿角など余すことなく、活用する仕組み作りに取り組んでおります。日本の食文化をかえるパイオニアとして邁進し、そしていつの日にか日常の食卓に上がる事を願います。