用語リンク(β)大百科用語リンク食材へのこだわりもあり、今や1,000円近い価格も少なくないラーメン。そんな中、1杯500円台とは思えない旨さで名を轟かす、喜多方市の名店を2店紹介する。635-7)は、朝9:00開店時の行列だけでその日のスープが切れることもあるという、喜多方を代表する名店。その名を県外にも轟かせるのが、傑作と名高い「Sioラーメン」(550円)だ。「はかなげで麗しい風味」と店主が表現する滋味あふれるスープは、澄みきった黄金色。「引き算の美学」を象徴するスープの旨味を、特注の手もみ麺が穏やかに吸い上げる。歯応えはあるがモチモチしすぎない特注中太麺が程よくスープになじみ、絶品だ。「食堂なまえ」(喜多方市永久7693-3)は、1972年の創業以来、夫婦で切り盛りする店。現在は息子も加わり親子でのれんを守る。看板メニューは、喜多方随一の太さを誇る手打ち麺のラーメン。製麺所に特注するうどんのようなモチモチ極太麺は、スープが透き通っているだけに存在感が際立つ。名物の「極太手打ちラーメン」(570円)は、琥珀色のスープが美しい。雑味が出ないように丁寧にアク取りをしていて、豚と鶏のまろみが強く感じられるスープと、存在感ある手打ち麺とのバランスが絶妙だ。相鉄チャンが埼京線の次に乗り入れたい路線が意外すぎ3グレタ・トゥーンベリ、裕福で権力のある大人たちに警告。22:0013グレタ・トゥーンベリ、裕福で権力のある大人たちに警告。検討委員が「理解してもらえない。15:51100日本の自称保守の愚かさ。