09:08パサパサ感が好きやね。09:16ウニとイクラに次いで値段次第ですげぇ差が出る寿司ネタってイメージだわ、魚関係のタネと違って全く別の種類のものが出てくることもあるだろうし。09:31生の牡丹好き。09:33取れたてならともかく、調理済みなのにいやにプリプリして歯ごたえのイイ海老はPh調整剤どっぷり注入されてるだけなんだ。それが好きならそれでいいが、それとくらべて生のエビがまずいというのはちょっと気をつけた方がいい。いえ、蒸しただけのエビは大してうまくないのは事実。あれは色どりをそえてるだけなのは昔から。生きてるウチに酒の中に入れてから蒸してやるとうまいんだけど、そんな手間かける店はないからね。09:44安い鮨のエビはたしかにパサパサでまずい。高級な店のエビはでかい車海老を茹でたて半生でうまい。18:43生のエビじゃシャリに負けるから寿司ねただと火を通したもの。言っても生のエビは大好きなので他の場所でアルコールと。