食べた妻の手料理が豚肉巻きだった。その時はニンジンとインゲン。今日は、昨日のとくしまマルシェで買った藍住町のニンジンで。なんかあの頃を思い出しました。毎日お弁当を作ってくれる妻への感謝を忘れずに。21:45|Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│Tweet2011年11月03日わが家でみんなでワイワイ昨夜はわが家に会社の後輩達が集まってワイワイしました。うちの家族入れて大人8人、子供6人いたんで賑やかなことこの上なし。その前に家の主である自分が大遅刻。19時開始予定だったのに帰宅したのが19時40分頃。出先での打ち合わせが長引きました。家に入ったら、1年目の後輩が子供3人くらいに囲まれて、違和感なく遊んでた光景に驚く。参加してくれた先輩と同期の奥様達の協力もあり、料理もズラリと並んでたのもビックリ。集めた千葉のお肉を堪能。しあわせ牛、卯の花牛、元気豚、いも豚。奥様方のお料理も堪能。子供達がたくさんいて賑やかで癒されました。若い子達にはどう感じたのかなー。子供達がいる家庭は楽しいなと思ったか、あるいは子供達がいる家庭は大変だなと思ったか。先週末はユーカリフェスタのため焼き菓子作りに苦戦し、昨日は料理と肉焼くのに奮闘した妻の希望で、温泉行きました。これまた癒されました。大勢でワイワイするのも楽しいね。口蹄疫(汚染国)「当店では、安全で健康的な中国産の牛肉を使用しています。」このような表示をよく目にする日が来るかもしれません。今でも某外食チェーンでは中国産の牛肉が使われているようです。宮崎での口蹄疫が発症する前は、日本はいわゆる清浄国で中国や韓国は汚染国でした。汚染国から清浄国への生肉の輸出は禁止されており、加熱処理された肉のみ輸出が可能となっています。今回、宮崎て起きた口蹄疫は短期封じ込めが出来ず、結果としてワクチン接種が必要となりました。日本は汚染国となりました。清浄国への復帰の道のりは厳しい。今後、中国産や韓国産の牛肉や豚肉が日本に輸入される可能性が高まります。WTOやFTAの動きが増す状況なので、輸入への圧力はなおさらです。国の結果責任は計り知れない。乳児用粉ミルクにメラミン混入する国もあるんです。メラミンで腎不全や腎臓結石となった乳幼児約3万人という新聞報道。牛肉や豚肉だって、餌に何が入っているかだけでも不安です。粉ミルクにメラミン混ぜたり、肉まんにダンボール混ぜたりもあるくらいですから。他にも、残留薬物の問題、成長ホルモンの問題、屠畜後の輸送日数の問題など、どれだけ安全なのか、どれだけ安心出来るのか、疑問を感じざるを得ません。とある政治家は、肉牛農家のコスト削減のため、中国の青島から子牛を調達すればいいと発言しているようです。中国の飼料用穀物の調達の影には、日本の大手商社の関与も大きいようです。政治や経済の流れで、畜産物の輸入が拡大していく可能性が高まります。安ければいいのか、利益を上げればいいのか。真の意味での消費者の利益、国民の利益、そして国益を考えなければならない。そこには安全や健康や命というものさしも重要な要素であるはずだ。かけだし金融マン(mixi)でした。土曜日に家族で外食しました。国産牛の丼ものを頼みました。牛肉は数切れしか乗ってません。それで1,000円ちょっとかかります。和牛を食べる機会なんて実際どれだけあるんだろう。畜産農家の経営努力は、自然や疾病のリスクの中で相当進んでいると思います。流通だって経営は厳しい状況です。農家も苦しい、流通も苦しい、消費者も高くて買えない。海外生産者と輸入業者だけが儲かる仕組みでないことを祈りたいです。口蹄疫の被害にあわれた宮崎の方々に対する支援・生活保障は必要不可欠です。心中お察しするに言葉も見つかりません。輸入肉だけに頼るわけにはいかないんです。食糧政策としても、食の安全性から見ても、なんとかまた立ち上がって頑張ってもらいたいところです。実際和牛を食べる機会なんてあまりありません。関東よりも関西で牛肉は食べられているようですが、関西や九州では和牛を食べる機会は多いのでしょうか。僕には残念ながら、大変失礼ながら、宮崎の種牛だけを無理して守る理由がいまいちピンときていません。和牛の改良の年月や歴史や血と涙と汗については非常に理解出来ます。悔しさも理不尽さも想像を絶するでしょう。今は封じ込めるしか選択肢がないとしか思うことが出来ません。悲しいかな、僕もこちら側の人間なのでしょうか。そもそも和牛はどこまで改良しなければならないのでしょうか。なんのために改良されていくのでしょうか。僕は交雑種の牛肉でも本当に美味しいと思います。和牛の改良の目的が、広く人々に安全で美味しい牛肉が安く提供出来るようになるため、であって欲しいです。肉質と味を追求しても、一般の人々の口に入らなければ意味がないことだから。一刻も早く口蹄疫が撲滅されることを真にお祈りしています。かけだし金融マン(mixi)でした。口蹄疫(100例超えました)口蹄疫が、宮崎県の家畜改良事業団でも発症してしまいました。詳しいことはわかりませんが、何十年という年月をかけて行われた家畜改良の血統が失われてしまいます。それは宮崎和牛だけではなく、かの有名な松坂牛など全国的な和牛ブランドにも影響している血統であるため、まさに日本の畜産の宝が失われてしまうわけです。先日、緊急的に避難させたという最も重要な種牛6頭は、なんとか無事に守られて欲しいと願っています。家畜改良事業団だけはなんとしてでも守らなければと厳戒態勢を取っていた中で、興味本位で現場を訪れる人、携帯カメラで撮影しようとする人、発生農場はどこですかと質問までする人。そんな輩が増えてきているらしいです。常識のない人達が原因で、国の財産が失われるのかもしれません。被害は拡大してしまうのかもしれません。信じられないことですが、事実のようです。発症農場は100例を超えました。立寄りを避けるとか、やむを得ない場合は消毒を徹底するとか、良識と節度ある行動を期待したいです。一方で、ネットを媒体にした様々な取組みも盛んに行われています。twitterやmixiなどを通じた情報発信により、なかなか報道されない現場の声や想いがネットを駆け巡り、自発的な口蹄疫見舞金が数日で8百万集まったようです。横峯さくらさんの1,200万円には遠く及びませんが、僕も僅かながら送金させていただきました。牛や豚の殺処分に用いられるタオルが足りないので使い古しでいいからお願いしますとの呼びかけにも、たった2日で相当な数のタオルが用意され、また発送されています。殺処分のボランティアのため現場に迎う人達も増えてきているとのことです。ネットの利点と脆さ危うさについて触れましたが、やはり情報発信としての利点は緊急事態であるため必要不可欠なのではないでしょうか。今の僕達に出来ることは、国産の牛肉と豚肉を食べることなんじゃないかなと思います。昨日、ベランダ菜園始めました。ミニトマト、小茄子、ピーマン、アスパラガス、パセリでとりあえずスタートします。子供達と水をやり、観察して、収穫したら国産のお肉と一緒に食べたいと思います。野菜や肉をつくることの大切さと苦しみついて、子供達に話していきたいと思います。一刻も早く、宮崎の方々に安心した暮らしが戻るよう、お祈りしています。かけだし金融マン(mixi)でした。手料理こんにちわかけだし金融マン(mixi)です。最近豚肉が安いですね。今日もスーパーに行きましたが、特売品になってました。豚肉が安いのは円高で輸入豚肉が安いとか暖冬で豚の生育が順調のため生産が増えてるとか不景気で家計が引き締まってるとかいろいろ要因があるようです。円高還元セールの波は大きい。厳しい家計を考えると、輸入豚肉を買いたい気持ちが膨れ上がります。育ち盛りの子供達のために健康に育った安心で安全な豚肉をそして餌や飼育にこだわった本物の豚肉の味をたまには食べさせてあげたいですよね。いうことで楽天ショップで『花悠』という豚肉を注文しました。ハーブ育ちの麦豚です。お肉もウインナーも焼売もすこぶる美味しい。焼売はかけだし妻も大絶賛。頑張ってる自分にご褒美を。ご褒美が豚肉ってところがまた僕らしいね。今日は久しぶりに夕食でも作ろうかって1人でスーパーにお買い物。