それは肉牛農家の努力と汗の結晶で美味しさと幸せを作り上げている。みんなが美味しく牛肉を食べてくれることが僕たちの幸せ。牛肉を食べてください。かけだし金融マン(mixi)でした。08:21|Permalink│Comments(1)│TrackBack(0)│Tweet2008年10月14日カルビを焼きたい秋こんにちはかけだし金融マン(mixi)です。最近は志津図書館で絵本を借りるのが習慣になってきています。息子の『はたらくのりもの』や娘の『ねえ遊ぼう』て合わせてパパ用に『肉と魚がよくわかる絵事典』を借りました。僕たちが口にする肉や魚もまだまだ知らないことがたくさんあります。食育って、本当は子供を持つ親のために必要なのかもしれません。サーロインとかかたロースとかヒレとか。挽き肉用いろいろありますね。我らがカルビがありません。焼肉店では不動の指名NO1を誇るカルビカルビはどこ?カルビって韓国語で肋骨(あばら)を意味するらしいです。脂が多く味が濃厚な『ともばら』という部位にあるようです。カルビって意外にどこの部位なのかわからなかったりしますよね。ちなみに豚肉を醤油ベースのタレで焼いたものをデジカルビ鶏肉を野菜とコチュジャンと炒めたものをタッカルビといいます。メタボって霜降り具合が最高級。23:36|Permalink│Comments(2)│TrackBack(0)│Tweet2008年04月29日やっぱり肉が好き何はともあれ肉を食べたいかけだし金融マン(mixiはこちら)です。最近、かけだし息子に好きな食べ物は?と聞くと『肉!!』と返ってきます。カレーライスや肉じゃがに入れる肉。牛肉ですか?豚肉ですか?シシカバブですか?関西では牛肉が関東では豚肉が多い傾向があるみたいですね。農耕や荷車引きとして関西では牛を使っており食用としての文化が栄えました。関東以北では冬の気候の影響もあり農作業のスピードを求めるため牛ではなく馬を用いるようになったと言われています。牛肉』の構図となりました。食肉全般を指しています。関東では肉まん関西では豚まんのように。関東では関東大震災の後に養豚がブームとなり豚肉の供給量が増え安価で手にはいるようになり多くの料理で豚肉が使われるようになったようです。