グルメ四季がはっきりとしている日本では、和菓子も、その季節ごとで楽しめるものが変化してとても楽しみですよね。和菓子好きの私は、もっぱら「花より団子!」季節の変化を食べられる和菓子で感じています(笑)(今日も、桜餅にヨモギ餅、三色団子を欲張って食べてしまいました(汗))そんな私でも、あまり馴染みのない和菓子もあります。それが・・・「水無月」です。このお菓子は、関西方面、とくに京都ではとても馴染みのあるいわばソールフード的な存在です。水無月とは、ご存知旧暦の6月のことです。今なら梅雨が明けて夏本番、という時期ですね。水が無いと書くのは、真夏のカンカン照りの時期だからです。昔は、氷を作るには、大変な手間が必要で、珍重された高級品でした。そこで、庶民の間では、少しでも涼を感じようと、氷に似せたお菓子を作って年の真ん中のこの時期に、1年の残り半分を無病息災に過ごせるようにとお祓い(「夏越しの祓え」といいます)の意味を込めて食べたのです。京都を中心として、いまでも「6月30日」に水無月を食べる習慣が残っています。見た目は、氷に似せた「ういろう」の上に、小豆を乗せた二層構造。シンプルですが、白と黒のコントラストには、涼しさを感じます。関西方面では、広く手に入りますが、その他の地方では、珍しいかもしれません。いって、何も買わなくても、自宅で手軽に作ることもできますので、ここでレシピをご紹介したいと思います。(知らないと損する、ちょっとしたコツも伝授!)また、参考までに、東京で手に入るお店もお知らせしたいと思います。まとめ和菓子の水無月のレシピ決定版はこちらでは自宅でも簡単にできる水無月レシピ決定版をお知らせしましょう。四角い耐熱容器やレンジにかけられるタッパー。