SO2は瓶詰め時に2g。買い葡萄はアラン・コクトーとブリュノー・アリオンより「さよなら」(サヨナラ・パ・プール・トゥール・モンド)は『これは世界中どこにでもある訳ではない』という意味。7/30/2013試飲りんご、蜜の印象。優しく柔らかほんのりした酸が甘みの有る果実感をシャープにキリッとさせます。折りたたむ税抜価格¥3,970●ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ロモランタン2005*2005は厚く、野性味がっぷりで存在感たっぷり。それでいてモリタヤ好みです。おわかりでしょう!買っておくべきワインだと思います。香りは青リンゴ系のフルーツ香ですが、口に含むと粘度があり、タップリと凝縮した果実味を感じ最後に甘みさえあります。圧倒的なミネラルが野性的なロモランタンという品種の個性を引き立たせています。恐るべし、買うべし、買っておくべし。税抜価格¥3,000●ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ロモランタン2011*ここ数年のピュズラ・ボノームのロモランタンは果実感に乏しく好みでなかったため仕入れておりませんでしたが、2011年は程良いボディとロモランタンの個性のある酸が、バランス良く感じました。続きを読む前回のヴィンテージが2008年、その後植え替えを始めた時期と重なりますね!(個人的に植え替えの件は知らなくて、今回初めて確認しました。今の時点のバランス良い味わいも経験しても下さい。醗酵:自然酵母で3ヶ月。熟成:古樽で20ヶ月。収穫日、収穫量:10月15日。収量は20hl/ha。土壌:粘土質・シレックスSO2無添加、ノンフィルター。ブドウはティエリの自社畑から。100年以上を超えたブドウの樹は収量が見込めないため2009年から徐々に植え替えを開始。植え替えの樹はフラン・ピエ(自根)7/30/2013試飲ワインは本当に動いている生き物として。昨年よりも一段と果実の深みがまして、ロモランタン独特の主張の強いの酸とのバランスが良くなっています。らしくなってきましたヨ!インポーターはヴァンクールさん。畑:粘土質・シレックス収穫日は10月5日。収量は10hl/ha醗酵:自然酵母で2ヶ月。熟成:古樽で16ヶ月。