最近の若い世代はあんまりおみそ汁に馴染みがないって聞いたことがあるのですがとってももったいないことだなぁと感じています。私が自家製の味噌をつくっているのも日本の食文化を次の世代に繋げていきたいから。先代の知恵からうまれた素晴らしい伝統を伝えていきたいからなのです。かつお節は1000年の歴史だそうですよ!!だから美奈子さんの『削ラ-』活動にも共感してうちでWSをやってほしいです!とお願いをしました。ここで、美奈子さんのご紹介をすこし。美奈子さんは3年前に福岡から地域おこし協力隊として小国町にやってきました。可愛らしくて、美食家。食にまつわることには、かなり好奇心旺盛な方です。美奈子さんが小国町に来る前から協力隊の友達から話は聞いていたのですが居酒屋で初めて出会ったときに、カバンからおもむろにミニ削り器を取り出したんですよ。笑そして、その場でシャッシャ!とかつお節を削り始めて冷ややっこにふんわり乗せて、にっこり。笑ウワサには聞いていたんですがほんとに持ち歩いてるんだ!!!と衝撃を受けたのをよく覚えています。ソーセージやパンそしてお野菜の買い出しに伺っております。デュッセルさんダンケさん、そらいろのたねさん、BEARさんによく参ります。枕崎市の鰹節を食しております。鰹節削り器『オカカ』を使っています。ミニ削り器は枕崎市のかつお公社にて買いました。本当はわかっていないことを学ぶ良い機会だと思います。参加させて頂きたいです。AM大久保雅江さまコメントありがとうございます。この辺りにいらしているんですね^^小国はほんとうに食べ物が美味しいです!普段からオカカを作っていらっしゃるとは!当日、お話をたくさん聞かせていただけたら嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。南阿蘇道の駅にて、大阿蘇復興祭!さて、今日はご案内です。...『自分には全てがある』という前提で物事を見てみると?こんにちは、ゆうです。幸せになるために必要なものは、全て自分の外側にある。自分は何も持っていない。緊張しながらも、ものづくりに対する想いを一生懸命伝えていました。...【募集スタート】より仲良くより高め合う☆オンラインパートナーシップ講座こんにちは!ゆうです。木こりさんが暖をとるのに使われていたそう。...麹のお料理教室(イベントレポート)最近7か月になった次女こずえ。2人目は早いってほんっとに!そんなに急がなくていいのに~。コンセントやいろんなものに興味が出てきて目が離せません。...初回は3/24!新たな宿のスタイルに変わりますあけましておめでとうございます!ゆうです。人気の投稿とページ【ご質問】冬の阿蘇はスタッドレスじゃないとだめですか?産後に高熱が!原因は産褥熱?乳腺炎?1【ちょっとスピリチュアル】私のアトピーの意外な原因。