川面を流れる桜の花弁の帯を「花筏」(はないかだ)って言います。そんな時期なので、買い物を少し遠回りして近所の神田川(大洗堰辺り)を散歩。大洗堰と江戸川公園.url・大洗堰跡.url・関口芭蕉庵.urlこの風情もいいですな。今年はまとまった「それらしい」花見はしなかったけど、散り際の散歩もいい趣向。【食】もりワンタン大盛(江戸川橋大勝軒)大阪人なので店に依らず飲食店に並ぶのが嫌い、だから店の前で引き返すことも多い。2.5新メニューの「たれそば」、つまり汁無し麺も気になったが、「つけ麺」がここ数日喰いたかったので初志貫徹。この豪快さが好きで、ときどき喰いたくなるんだよね。麺の太さも風味もワリと好み。この店、付け汁というかスープが弱いと思う。「甘ダレ」してると思うけどなぁ。甘めの汁なのに、それを支える旨味が「頼りない」と思う。それに麺の分量に太刀打ち出来るだけの濃厚さにも欠けるので、後半になると「薄いなぁ」となってますます「頼りない」。水っぽくならないで後半まで如何に味を持たせるかは「つけ麺の宿命」でも有る訳で、各店そこに工夫するんですが、おそらくここは具材で何とかするつもりかな?叉焼などの具材を麺に絡みやすく細切りにしたり、メンマの味を濃いめにしたり、なんて店も多い中で、この店の叉焼は「正統派の美味しさ」で平たいのが1枚入ってるだけ、他の基本具材もノーマルだから、そこに工夫は無さそう。すると「ワンタン」勝負なのか。「もりワンタン」発祥の店な訳だし。ここの「ワンタン」、前に喰った時にも思ったけど、薄味のスープで食べるような「正統派」に近く、スープを下支えできるような濃さは無いと思う。冷蔵庫の臭みを吸ってしまってるのも気がかりで、もっと個性の強い肉餡にしてバランス取って欲しいかな。(昔よりワンタンが少なくなったような気もします)付け汁は高田馬場のが好きかな、俺は。新メニューの「たれそば」にネット上で高評価が見られるので、次回はそれを試してきます。【呑】大衆割烹すみれ(江戸川橋)練習帰り。変わった店に行こうと思い早稲田から正門通りを江戸川橋方面に探索。突き当たりの手前を左に曲がって、比較的安そうなお店に。すみれ揚げモンとか安かったな。魚類はモノは良かったけど少々学生には高めか。全体的に盛りはいいし人数は入れるし、でボトル入れて帰ってきた。どれも美味しい方だと思うし。グルメサイトの掲載は見あたらなかったけど、ジモティ(俺もだけど(笑))にはそれなりに有名な店みたい。・blogいはらblog・blogTAROPAGE-BLOG学生よりは「働くオジサン」のお店かな?そのうちランチも試してきます。【食】700gも体調次第で大した分量に感じないことも有るんだねぇ。ま、食い過ぎだけど(笑)。早稲田界隈のランチタイムも大体が終わってしまいさて、どっちに出るかで他の用事もあって江戸川橋方面に。(冷たい麺に熱いスープのつけめん、ワンタン入りってことです)大勝軒の大盛りはどこでも立派だがここも壁に貼り紙がしてある。「大盛りは4玉分、700g有りますので」云々。ギブアップ組が多いのかも知れない。この大勝軒系列のスープは諄すぎなくて心地よいが、それでもライス欲しいな、とは常々思う。それはチャーシューが肉であることを主張していて十分に美味しいと思うから。この江戸川橋店オリジナルだそうなワンタン麺仕様だが、、、うーーーーん。それなりに美味しいんだけど「頼りない」かなぁ。ワンタンというのは元々が清湯スープ、あるいはクリアな醤油スープに入れて出す料理。餃子の仲間と言うより本来はスープがメインで、その具材。大勝軒のような組み立ての複雑なスープの中ではかえってワンタン独特の挽肉臭さが浮いてしまう気がする。香ばしさを強めるか、いっそ素材を・・・なんてことも思う。茹で加減に微妙なところもあるからいっそスープに入れないで麺の上に乗せて出せばいいんじゃなかろうか。(つけめんでしかできないが)分量ももう少し欲しいね。(700gの上に、というのはチョット厳しいか(笑))少なくとも麺鉢の表面一杯に並ぶ程度には欲しいのが個人的感想。今日は体調が良かったのか大盛りがサクサク入って超早食いになったみたい。店のアンチャンが普通盛りと勘違いして勘定しかけてました(笑)。Comments「最新トラックバック」は提供を終了しました。CLOP道楽者の自己紹介るみん大阪出身。