白菜じっくり180日以上。』お漬物の美味しさの秘密は、発酵期間。乳酸発酵させることで、旨みや歯ごたえ、風味がグンとUP。当店の白菜本漬けは、じっくり180日以上熟成させています。この熟成期間が、お漬物の本当の美味しさを引き出してくれます。使用している白菜は新鮮な高千穂町のものを。宮崎県の中でも高千穂町には人の手が加えられていない自然がたくさん残されています。広大な大地、澄み切った水や空気。深く深呼吸したくなる気持ちの良い大地。そんな自然豊かな高千穂町で獲れた新鮮な白菜のみを使用しています。歯ごたえ、白菜の旨みはご飯にピッタリ!酸味を抑えたしょうゆ味をベースに、ゆずと昆布の2種類をご用意しました。ご飯、味噌汁、そしてお漬物。シンプルなのにご飯がすすむ。お子様にもおススメの朝食メニューです。そんな時のおつまみにもワイワイ呑むお酒も美味しいけれど、たまには一人でホッとくつろぐ晩酌時間を。スナック類をつまんじゃうと、ちょっと罪悪感が・・・。そんな時のおともに、白菜の本漬けはいかがですか?お漬物の旨みと塩気がビールや日本酒にピッタリ。すると、いつも以上にのみすぎちゃうかもしれません。