全9店舗を食べ比べてみた。全9店舗を食べ比べてみた。FacebookTwitterはてなブックマーク津和野まち歩きをしているとよく見かける「源氏巻」の看板。津和野の銘菓として古くから親しまれてるお菓子です。どこでも見かけるからどれも同じかと思いきや、実はお店によってひとつひとつ風味や食感にちがいがあります。いろんな源氏巻を楽しんでほしい。好みの源氏巻に出会ってほしい。そんな思いから今回は津和野にある源氏巻を編集部で食べ比べしてみました!そもそも源氏巻って?まずは、『源氏巻』の由来を諸説あるエピソードからひとつご紹介します。遡ること幕末、津和野を治めていた亀井藩の御用菓子司が銘名を頂くため、お菓子に紫色の餡を詰め込んで藩主に進上しました。そのとき、藩主の妻が紫色の餡に感動し、『源氏物語』の「若紫」に出てくる和歌「手に摘みていつしかも見ん紫の根に通ひける野辺の若草」を詠んだのにあやかり「源氏巻」と名付けられたとされています。どんなお菓子なのかというと、きつね色に焼いたカステラのような薄い生地で餡を包んだものです(写真はカットしたものですが、本来は長方形です)。そのままでいただいても美味しいのですが、甘さがあるのでお茶やコーヒーなどと一緒にお茶菓子としていただくのがおすすめです。いざ、津和野の源氏巻を徹底検証!まずは、『源氏巻』が手に入るお店が津和野にいくつあるのか調べてみました。9つ!(地図での確認はこちら)支店なども含めるともう少し増えますが、取り扱い商品は同じなのでここではメインのお店のみをカウントしています。それでは一つ一つ食べ比べの結果をご紹介していきます!※今回食べ比べた源氏巻は、全て「こしあん」です。昭和33年創業の『峰月堂』。