Japan』1月号(12月6日発売)「風土を醸す酒」特集号の誌面を通して発表された。パフォーマーとしての活動だけでなく、本好きが高じて始めたコミュニケーション空間〈たちばな書店〉の主宰といった様々なプロジェクトを行っている橘ケンチは、日本酒にも造詣が深い。「現代の日本酒の味わい深さを始め、日本各地の文化の拠点となっている酒蔵さんの魅力を多くの方に知っていただきたい」と、これまで多くの実力派酒蔵や日本酒の現在を紡ぎ続けるキーパーソンとの対話を積み重ねてきた。WISH”』を敢行する現在も精力的に各地の酒蔵へと足を運んでいる。橘ケンチ今回酒造りをともにした新政酒造もそういった様々な機会に親交を深めてきた蔵元のひとつであり、「日本酒を深く理解するためにどうしても造りに入ってみたいと考えた時にまっ先に思い浮かんだのが、味や酒質が好きであったことはもちろん、酒造りに対する哲学に感銘を受けていた佐藤祐輔さんのいらっしゃる新政酒造だったんです」(橘ケンチ)と自身の想いを具現化。新政酒造にとっても外部の人間を一定期間しっかりと蔵に招き入れて酒造りをともにする本格的なコラボは異例であり、アーティストとしては初となる快挙となった。でき上がった1本は、新政酒造の人気銘柄である亜麻猫をベースに、4月の生酛立て、5月の仕込み、6月の搾り、そしてデザイン案のやり取りを重ねつつ10月末に行った最終のボトル・セットアップまでの全工程を実際に経験した上で、橘ケンチが今後日本文化を応援していく際のキーワードとなる〈橘〉の名を冠した〈亜麻猫橘〉としてついに完成した。Japan』は2017年9月以来、橘ケンチが連載〈今宵のSAKE〉を毎月展開する盟友誌。誌名が表すように、日本の持つ魅力を再発見しながら掘り下げていく人気カルチャー&ライフスタイル誌であり、橘ケンチの日本酒及び日本文化に対する知見の蓄積を支えてきた。最新号となる1月号(12月6日発売)では初の日本酒一大特集を実施しており、和酒関連をテーマにした号としてアーティスト初の表紙を橘ケンチが飾っている。kitchenが運営する中目黒の「鮨つぼみ」と恵比寿の「小花」の2店舗で2018年12月15日(土)よりメニューにラインナップ予定の上、飲食提供でのみ口にすることができる。Japan』1月号(12月6日発売)では、株式会社ディスカバー・ジャパン設立後第1号となる最新1月号の出版と〈亜麻猫橘〉の発売を記念した12月14日(金)のイベントの告知の他、2019年1月28日(月)には新政酒造蔵元である佐藤祐輔氏を招いて〈亜麻猫橘〉を開栓する一夜限りの酒蔵の会開催も予定されている。Japan』1月号(12月6日発売)飲食業界におけるこの冬の話題を独占しそうな至高のコラボレーション酒だけに、日本酒フリークスは言わずもがな、広く食通諸氏は早めの賞味をおすすめしたい。「日本酒に傾倒して全国の酒蔵さんを巡っていく中でもっと深くお酒について学びたいと考えた時に、造りに入ってみたいと思ったんです。同時に、新政酒造の佐藤祐輔社長は、独自の哲学で日本酒界に風を起こそうとしている方との印象がありました。して、造ることができるなら祐輔さんの元でという想いに至りました。やるからには全工程に携わりたいと時間の許す限り秋田に通ったんですが、蔵人のみなさんも快く迎え入れてくださっていいコミュニケーションを取らせていただくことができたと思います。実際完成した〈亜麻猫橘〉は、冷やして飲んでも美味しい上に、注いだお酒が常温に近づいていく過程を楽しむのも一興の1本になっています。今回亜麻猫橘を造れたことで、改めて自分なりの日本酒道が本質的に始まっていくような気がしています。SECONDのリーダー兼パフォーマー。WISH”』を敢行中。ASIAの一員としてアジアに向けたエンタテインメントの構築も担う。SAKE講座LEVEL3も受講するなど造詣を深めている。これまでの活動が評価され、2018年9月13代酒サムライに就任、今後世界に向けて日本酒文化を伝えていく。)「蔵として過去にもコラボレーションは何度かやってきましたが、今回ほどうちの造りの核心である生酛に真正面から取り組んだ例はほとんどありません。いう意味でも、亜麻猫橘は我々とケンチさんがイーブンで向き合った真のコラボ酒だと思います。酒質も個性的でキレのある出来になっているので、多くの人に飲んでいただきたいですね。ケンチさんは日本文化に対して深く敬意を抱いているのが、一緒にやっていてもとても伝わってきました。酒を介して日本を代表するパフォーマーの仕事ぶりを垣間見ることができて、新政酒造としても刺激を受けました。実際、最後のラベル貼までほぼ全工程に関わってもらえるとは思っていなかったので、驚いたというのも正直な感想です。酒造りを本格的に学んだ後、2007年に新政酒造に入社。味へのあくなき探求はもちろん、デザインやネーミングを含めた独創的な取り組みで現在の日本酒シーンを牽引する最重要人物のひとりとなっている。近年は自社田の運営をスタートさせるなど日本酒による地域活性化にも尽力しながら、今なお伝統と革新を融合させた新機軸を次々と発表している。Japan』で、橘ケンチさんと日本酒にまつわる連載『橘ケンチの今宵のSAKE』を始めて1年以上、最新号をもって15回目を迎えることができました。飲食店から酒販店、酒蔵まで、全国各地を巡る中で、ケンチさんの探求心に驚かされ、日本文化に対して真摯に向かう姿を間近で見てきました。様々な日本の魅力を伝え続けてきましたが、この1年のケンチさんとの活動を通して、さらに多くの読者へと魅力を伝えられたのではないかと思っています。Japan』は11月26日をもって株式会社ディスカバー・ジャパンとして事業を開始、さらなる進化を目指します。新しいコンセプトは『再発見から感動へ』。ko-hana.jp提供形態:酒販店での販売予定はなく上記2店での飲食提供のみになります。Japan』1月号(12月6日発売)これまでお酒や和酒の特集内で日本酒を取り扱ってきていたが、今回の最新号では満を持して初の日本酒一大特集を実施した。Japan』通算としては5人目、酒関連の特集としてはアーティスト初の表紙を飾った。中面でも異例の50ページ超に渡って協力態勢をもって望んでいる。現在の日本酒シーンを知るに最適なバイブル的1冊となった。AOBADAI』にて“越前福井フェア”開催FASHION2019.11.07橘ケンチ(EXILE)×新政による至極のコラボ〈陽乃鳥橘〉。AOBADAI』にて“越前福井フェア”開催FASHION2019.11.07橘ケンチ(EXILE)×新政による至極のコラボ〈陽乃鳥橘〉。