こちらは甘くミルクベースのチョコレートです。なめらかで甘いチョコレートクリームが入っています。ナッツがねりこまれており、風味が口の中でとても広がり旨みがあります。ナッツの甘味とダブルで、かなり濃い甘さがきます。サロン・デュ・ショコラ福岡市中央区にある福岡岩田屋で本日2013年2月1日から2013年2月14日まで行われるイベントです。※こちらのカフェは2013年2月7日まで※ショコラ3個とコーヒーのセット(1050円)です。ジャルダンルネサンスです。なめらかな食感のくちどけのよいクリームが入っています。ミルクチョコレートで甘くて美味しいです。塩がザクザクしていて、花というかさわやかな風味が口の中に広がります。超バジルで、これおもしろいです(笑)甘くて、食べやすいです。なめらかで、くちどけの食感です。ビターめですが、濃厚なチョコレートクリームが美味しくいただけます。サンミッシェル(630円)です。自家製木苺ジャム、生クリーム、チョコレートソースのトッピングです。薄いけどもっちりしていて、トッピングたっぷりです。サロン・デュ・ショコラ福岡市中央区にある福岡岩田屋で2013年2月1日から2013年2月14日まで行われるイベントです。ヘーゼルナッツ・プラリネ405g・削り器付(6300円)です。削っていただくチョコレートです。削るのは大変ですが、削りたてのチョコレートはふわっとした食感で美味しいです。固いように見えて、なめらかな口当たりのチョコレートです。このなめらかさと薄さはすごく病み付きになりそうな食感でした。ナッツが練りこまれて風味豊かなミルクチョコレートです。このチョコレートもナッツがしっかりしていて、本当にこれだけでおいしいです。高いけど、考え方によっては量もあるしお得かもとさえ思わせられるようなチョコレートです。個人的には食べ方も味もかなり好きです。このチョコレートは削るのが、最初はかなり難しいし、疲れるんです(苦笑)何回かしたら、こつが分かってきて削るのが楽しくなります。かき氷機みたいにまわせたらと思うんですが、「それだとすぐチョコレートが無くなるよ」っていわれました。確かに、ゆっくり少しずつ食べていくなもよいところのひとつだなと感じました。サロン・デュ・ショコラ福岡市中央区にある福岡岩田屋で本日(2013年2月1日)から2013年2月14日まで行われるイベントです。〈オテル・デュ・キャップーエデンーロック〉リリアン・ボンヌフォア氏のトークショーに参加しました。2013年2月2日15:00~(整理券は10:00より配布でした)通訳の方と一緒にイベント開始です。ムースの土台作りです。お米のパフはキャラメリゼします。ジャンドーヤ加えてます。チョコレートムース生地作りです。ライムの皮をたっぷり削り、加えていきます。「ムースは甘いのは好みではない。」と言っていたので、個人的は少しドキドキしながら完成を待ちます。カカオ64%を使用しているみたいです。(64%はビターチョコレートです)そのあと、ムースはコーティング前に冷凍庫へ入ります。冷凍した状態の方がコーティングしやすいみたいです。ムースが余ったので、試食させてくれました。リリアン・ボンヌフォア氏が皆の分をつぎわけてくれました。冷蔵庫に入れる前の状態です。ビターチョコレートを使っていて、砂糖も控えめなんだけど、苦み強くなく食べやすいです。軽いくちあたりのよいムースです。ライムの香りがして、すっきりした味わいになります。これでもチョコレートクリームとして有りです。このあと、冷凍庫からムースを取りだし、チョコレートのコーティング作業です。きれいにコーティングされて美味しそうです。完成したムースが用意されていました。くちどけのよいムースで、濃厚な味わいです。ビターは好きじゃないんですが、甘さがすごくちょうどよいです。本当にちょうどよいです。甘くに詰められたパフもサクサクで美味しいし、パフの食感がアクセントになっています。素敵なトークショーでした。※企画された方にお願いなんですけど、参加できるイベントを1人1回にすれば沢山の人がイベントに参加できていいと思います。あと、去年もそうなんですけど、出していただけるお水がかなり少なすぎでした。サロン・デュ・ショコラ福岡市中央区にある福岡岩田屋で本日(2013年2月1日)から2013年2月14日まで行われるイベントです。ショコラ3個とコーヒーのセット(1050円)です。フランボワーズ・キャラメルです。一口噛んだら、薄めのチョコレートが割れ、中からクリームが流れ出てきます。濃厚な風味豊かななめらかクリームです。ビターな味わいが口に残ります。中のクリームが柑橘類のフルーティな味わいです。なめらかで、しつこいとも思えるような濃厚クリームです。チョコは少しだけ厚めかなと思います。ビターなチョコレートで、口の中に苦みがしっかり残ります。濃厚なクリームは独特の味わいです。(独特だったので調べたら、「クコとキンモクセイのジュレ」のようでした。)どれも濃い味わいの美味しい大人チョコレートです。28種類のショコラから選べます。クレープやケーキもあります。すごくお得なセットになってますので、是非イートインをお勧めします。サロン・デュ・ショコラ福岡市中央区にある福岡岩田屋で本日(2013年2月1日)から2013年2月14日まで行われるイベントです。東京焼きマカロンショコラ(381円)です。これすごく美味しいです。生地はもっちりして、一口食べると抹茶が口の中に軽く広がります。抹茶を主張しすぎない生地が結構好きです。チョコレートマカロンの甘く、口の中で甘みが広がります。したマカロンは軽い口あたりで食感もふんわりしています。中身が、ただ単にチョコレートじゃない分、マカロンの濃厚さとふんわり感が絶妙に合ってます。すごく丁寧さのあるお菓子です。マカロンを入れたっという感じはまるでなく、完成度の高い上品な回転焼き(今川焼き)です。会場内でマカロンは焼かれています。(撮影させていただきました)各日1000個の販売です。岩田屋じゃらんフェア」に行ってきました。2013年1月9日(水)~2013年1月14日(月・祝)開催しています。ファーム・ヌーボーひよこプリン(1260円)です。卵の容器のパッケージです。自分でひよこクッキーはのせていただきます。甘くて美味しいひよこクッキーを乗せていただくプリンです。甘さや旨味がしっかりきます。癖や変な風味はほとんどなく、卵黄の旨味が味わえます。軽く口どけのよいなめらかな食感の生地です。バニラビーンズが入ってないように見えますが、とても甘い風味です。軽く甘い生クリームもあいます。卵に入っているため食べにくさがあります(笑)おうちにあるデザートスプーンだとでかすぎて食べれませんでした。岩田屋じゃらんフェア」に行ってきました。2013年1月9日(水)~2013年1月14日(月・祝)開催しています。ミカエル堂シュードーナツ(210円)です。油の強さがかなりくる昔ながらのドーナツです。揚がっていてこうばしいさというか焦げっぽさがあります。生地はもちもちして旨味があって美味しいです。個人的には、生地だけたべたいくらい好きな生地でした。あたたかいうちに食べたそいか、周りに少しかりっと感もありました。見た目よりも全体がやわらかいです。塩こしょうがしっかりきいたキャベツが入っています。キャベツも結構大きめに切られていてしゃきしゃき感が楽しめます。塩辛すぎな気がします。今回、揚げたてで販売されていました。本当に、昔ながらの味わいのドーナツという感じです。油にこだわってなさそうな感じも昔ながらかも。人気が出る理由もわかる味でした。20:48出町ふたば伝統と創造のわざに感嘆。2012年9月19日(水)~24日(月)まで開催されています。ちなみにこちらは日時と数量限定商品です。名代豆餅(850円)です。