Fredericは国の研究機関で働いている。夫婦ともに同じような研究機関に勤めていてちょっと郊外の閑静な住宅街に彼らの家はあった。PhDの学生2人と日本から研究に来ているAyaさんも今夜の食事会に来てくれた。メニューは"Raclette"茹でたポテトに溶けたチーズをのせ、ハムやサラミと一緒に食す、というシンプルな料理。専用の鍋とチーズを乗せて溶かす容器、それをこそげてポテトの上にのせる木製のへら。なんだかちょっともんじゃ焼きを連想させる。チーズを専用の容器にのせて電気で温めて溶けるまで待つ。その上は温かくなっていて、ポテトが冷めないように置いてある。溶けたポテトをへらでポテトの上にのせる。「仕事から帰って準備したからこんなシンプルな料理しかできなかったの。