した甘さのなめらかこしあんが入っています。もちの生地も柔らかめでほどよい食感です。生地に豆がしっかり練りこまれています。生地を味わえるタイプのおもちです。塩みもほどよい感じで味に締まりがあります。今回並んでゲットしました。販売時間40分前で、40番の番号がもらえました。係の人に聞いたら、京都直送と言われました。出来たてが食べたいなと感じました。明日の15時に販売されますので、欲しい方は14時半くらいには並んだほうがいいと思います。今回の物産展は明日までの限定販売です。岩田屋にあるお店です。情熱かりんとうあげまん/小豆あん(137円)です。食感で、薄皮であんこがたっぷりです。黒砂糖が前面に出てきて甘くて美味しいです。これは病みつきになっちゃう一品です。賞味期限は購入後4日間です。お土産用にたまに利用させていただいてます。20:26ドゥバイヨルいただきもののチョコレートです。(天神岩田屋で購入)(左下)スィドニはパフがカリカリした食感で、口当たりのよいチョコレートです。(左上)ジュリエットは甘くなめらかなチョコレートです。風味がよく美味しいです。中のキャラメルチョコレートと薄めにコーティングされたミルクチョコレートのなめらかさが合います。(ル・ノール)足立ロール・カット(210円)です。生地にたっぷりの生クリームがサンドされています。甘味はしっかりした甘さがあります。生地より生クリームの方が主張されたロールケーキです。ロールケーキで、口当たりはなめらかな食感です。生地はシンプルだけど丁寧さがあり、美味しいです。カマンベールチーズケーキ(210円)です。小さいですが、ずっしりケーキです。2012年2月1日~2月13日(明日まで)ボンボンショコラセット(1050円)です。ショコラ3個とオレンジジュースがセットです。フィリップリゴロのジンジャーです。しょうがが香るなめらかチョコレートで美味しいです。オテル・ドゥ・キャップ・エデン・ロックのポム・タタンです。マジパンとリンゴタタンが入ったチョコレートです。チョコレートって感じではないですが、完成の高いスイーツって感じです。ユーゴ&ヴィクトールのセンシュアリテです。した感じのチョコレートに柔らかいキャラメルチョコレートが入っています。すごくみずみずしいなめらかな感じのキャラメルですが、しっかりとした風味があり美味しいです。生キャラメルみたいに濃厚ではないですが、すぐになくなるくらいとろんとしています。ボンボンショコラセットです。2012年2月1日~2月14日ショコラセット(1050円)です。ショコラ3つとオレンジジュースのセットです。ジャンポールエヴァンのセリュルです。柔らかいチョコレートで、甘さ控えめ、カカオの香りが良いです。アルノー・ラエールのペカンです。中がとてもなめらかなチョコレートです。ミルクチョコレートで甘くて、ナッツの風味がしっかりします。うまみがたっぷりって感じです。した食感もあってとろんとした感じがいいです。周りのチョコは少し食感が違いますが、パリッとするわけでもなくなめらかな感じのものです。クリスチャン・カンプリニのテ・ミュールです。甘酸っぱさがある大人のチョコレートって感じです。外側が薄くなめらかですがややパリッとした感じで、中がすごくなめらかです。舌触りのよい濃厚ななめらかショコラが入っております。シャンパンセット(1050円)です。シャンパンとショコラが2つセットです。ショコラセット(1050円)です。3つと飲み物がセットです。かわいいショコラです。ショーケースはこちらの記事を参照してください。2012年2月1日~2月14日6日(月)開催エクラタンのパティシエ白神幸雄さんです。イケメンと紹介されていました。(何歳かわかりませんが)若いです。すごく言っていることが斬新です。cocoaは、チョコレートの入ったアルミ製ボールをレンジに入れる人はじめてみました。これは、自分の考えをしっかり持っていないと出来ない行為です。バレンタイン用のケーキの試食が出てきました。美味しいし、かわいいです。軽いチョコレートクリームのようなムースが美味しいです。した味わいがありますが、軽いです。2層目はしっとりしたチョコレートスポンジ、3層目は柔らかいカスタード系のムースです。このケーキは甘め、しっかりとチョコレートも味わえるし美味しいです。全体的にふんわり軽いのでパクパク頂けちゃうケーキです。上のマカロンのようなものは、ねっとりした食感で柔らかめです。キャラメルに近いねっとり感があります。サンドされたチェーリークリームが甘酸っぱいです。甘みもしっかりとした甘みがあります。cocoa達が食べている中、シェフはバレンタインケーキの仕上げをします。チョコレートのコーティング、素敵です。3つのショコラが試食です。なめらかな舌触りで濃厚な上、甘さもちょうどよい感じです。この生チョコレートは1枚薄いチョコレートを乗せているようで、少しだけパリパリとした食感を感じることが出来ます。なめらかな食感で、しっかりとコーヒーの香りが漂っています。カルバドスのガナッシュです。中がすごくなめらかで、な外側もパリッとしっかりとした感じです。一口でいただかないと、ぱりっととろりとしてきます。市販の100円チョコを使った生チョコレートとフレークチョコレートの作り方を習いました。おおざっぱに作りこんでいました。出来たものは綺麗な仕上がりです。これはチョコレートを溶かし、市販のチョコフレークを混ぜただけです。ちなみに生チョコレートも生クリームを混ぜただけです。いうデモンストレーションって面白いです。地下にショップがあります。パレ・ド・オールのシェフ三枝俊介さんです。抹茶チョコレートです。抹茶のチョコレートがなめらかで濃厚な口当たりです。抹茶の臭みが全くなく、抹茶のいい香りだけがします。これ、抹茶スイーツが嫌いな人でも絶対いけます。苦みや癖が全くないんです。チョコレートのみのものもいただきました。(もちろん非売品)あまりにも癖がなく美味しかったので、「なにか工夫しているのですか」って質問してみました。高級なこだわりのお茶を使っているようです。高い食材がすべて良いというわけではないけど、お茶は高いほうが美味しいとのことでした。日本酒チョコレートです。お酒入りのチョコレートです。お酒もかなり高級なお酒を使用しているようです。お酒は飲まないので、お酒自体の良さはあまりわかりませんが、なめらかでお酒の風味が良い感じです。ほろ酔い気分になれる美味しいチョコレートでした。ちなみに、シェフが日本酒が好きで作ったチョコレートみたいです。こちらのチョコレートはなめらかで蜂蜜が香ります。なめらかな食感でかなりおいしいです。3つともまわりが薄くやわらかめで、中のクリーミーなチョコレートがたっぷりつまったものです。日本人が作るショコラは、丁寧な口どけで大好きです。今回のもすごく繊細さがあり美味しかったです。募金活動ではなく、ショコラティエとして東北の支援活動をはじめたみたいです。スイーツキャンドルプロジェクトの告知もしっかりとして行きました。詳しくはホームページをご参照ください。2012年2月1日~2月14日フィリップ・ベルさんです。Bel.)カカオ豆のお話をお聞きしました。.)下の写真はカカオです。(▼cacao)原材料の試食がありました。)チョコレートの原材料です。butter.)なめらかな食感だけど、味がないです。)次にそれぞれ原産地の違うカカオのチョコレートです。ベネズエラ産のものです。(Venezuela)とても苦いです。)コートジボワール産のものです。d'Ivoire)こちらも苦いです。)さおとめ産のものです。THOME)こちらも苦いです。)この3つはチョコレートのものと高カカオですごく苦味があります。それぞれの苦みや香りが違い面白いです。彼はいろいろなカカオを混ぜてチョコレートを作るそうです。苦いのがわかっている彼は、cocoa達が食べるのを見て笑っていました。ユーモアのある方のようです。)3つチョコレートの試食です。)かなり贅沢な感じです。)ビター目でジャムの入ったものです。チョコレートがなめらかで繊細さがあります。レモンの果肉が入っているようですっきりした味わいです。キャラメルコーヒークリームははじけるので一口で頂きたいショコラです。(同じテーブルの方は飛び散っておりました)表面のカリッとしたショコラの食感もよいし、なめらかな食感のキャラメルクリームが美味しいです。全体的にビター目な大人のチョコレートです。甘さ控えめのチョコレートが好きな方にお勧め出来ます。気さくな方で一緒に写真をとらせていただきました。)奥様もとてもお優しい方でした。明日から行われるサロン・デュ・ショコラのイベントに一足早くいかせていただきました。会場では様々な高級チョコレートを買うことができます。ジャン=ポール・エヴァン氏のスピーチもありました。会場内にある特設カフェブースでいただきました。ショコラセット3個(1050円)です。3個ともすごく美味しいです。クリスティーヌ・フェルベールのアムールです。ジュレがプチっととびだすくらいたっぷり入ったものです。した表面のチョコレートで、中はなめらかな感じです。ドゥバイヨルのジュリエットです。ピンクがかわいいです。なめらかなミルクチョコレートが入っていてクリーミーな食感で美味しいです。ユーゴ&ヴィクトールのSHIBUYAです。小さいチョコレートで表面が薄くパリッとしたホワイトチョコレートに、なめらかさの中にざらざらつきを感じる事の出来るチョコレートが入っています。日本酒って感じは全くしませんでした。キャラメルの甘みと風味がよかったです。ショコラセット2個(840円)です。チョコレートはこちらのショーケースから選べます。このショコラセットはとってもお得だと思うのでかなりお勧めです。普通にショコラを買うより安くチョコレートがいただけちゃいます。東京のイベントと比べてしまうと物淋しい気もしますが、九州最大のチョコレートイベントなので行ってみる価値あります。19:47アルデュール福岡市中央区天神の天神岩田屋にある期間限定ショップです。イチゴのムース(441円)です。酸味のあるイチゴムースはふんわりして空気がたっぷりはいったような軽さで、ババロアっぽいです。表面の粉砂糖のざらつき感がきになるなって思います。中のレモンムースはさらに酸っぱいです。ダブルで酸っぱいムースで、すごく酸っぱいナッツ入りの緑のスポンジが結構口の中で残ります。ムースが軽い口どけなのでスポンジがしっかり残ります。ムースがメインだと思うと勿体ないです。全体的に酸っぱすぎかもです(苦笑)ショートケーキ(441円)です。ここはやっぱりマカロンのほうが好きです。(オシカワシュンゲツドウ)宮崎のケーキ屋さんが岩田屋に期間限定できていました。プルーン/ハーフ(680円)です。生クリームは、軽くて甘さ控えめです。したスポンジに見えるのですが、チーズの味が口の中で広がります。生クリームとチーズケーキが合います。生クリームとチーズケーキが1対1でかなりクリームが多いのも軽い食感のポイントかもしれません。本当にひんやりしっとり柔らかくて、フォークで食べるときに、しゅわぁっていいます。食べにくいし、チーズ部分がすごく少ないんですけど、すごく美味しいチーズケーキです。(1人で1つ食べれそうなサイズです)パッケージがしっかりしていて贈り物にいいです。(ちなみに要冷蔵で2日間持ちます)ちーず饅頭(105円)です。宮崎銘菓とかかれています。やわらかいクッキー生地のお饅頭です。クッキーの味ですが、かなり柔らかいです。表面に卵黄を塗っているのか、パンを食べたときのような卵黄が焼けた香りがします。クリームチーズが入っていて、固くて塊感があります。固さがしっかりしすぎていて、あまり周りの生地と合わない感じがしました。全体的に甘さ控えめです。チーズケーキには4種あります。のれん市」に行ってきました。ジュヴァンセルで購入してみました。抹茶の宇治の里(399円)です。求肥が薄くて超柔らかいです。抹茶特有の癖や苦みもあるのかなと思ったら、全くないです。軽いバニラムースと抹茶スポンジがくるまれています。中には抹茶のジャムみたいなものも入っています。バニラムースがふんわり口どけです。求肥も中もかなり軽いし、甘さもしっかりとした甘みがあります。モンブラン風のクリームはなめらで濃厚です。そんなに抹茶抹茶したクリームではないですが、しばらくしたあとに口の中に広がる抹茶の味と香りが良い感じです。臭みや癖が全くないので、かなり上品な感じがします。小さめの栗ですが、甘露煮と渋皮煮の2つが味わえるのはうれしいトッピングです。甘露煮もしっかりとした栗の固さがあり、甘くて美味しいです。渋皮煮は甘過ぎず、程よい感じです。柔らかっていうよりはしっかり食感を残した感じです。完成度の高いケーキですね。(完成度が高いのに定番のケーキでなく、なんと福岡限定のスイーツだそうです。期間限定で毎回登場するらしいですね)抹茶が大好きって人には物足りないかもしれないけど、cocoa的には抹茶の苦みなどが全くないので食べやすく好きですね。抹茶嫌いな人でも食べれる一品だと思いますので、チャレンジしてみて欲しいです。抹茶のケーキってお子様は苦手だと思うのですが、お子様でも食べやすいケーキだと思います。さがの路(357円)です。説明用紙がささっています。笹の葉にくるまれていて風情のあるお菓子です。さがの路などに関してはネットショッピングで購入もできるみたいです。2011年9月14日(水)~19日(月・祝)も6日間開催です。神戸観音屋のチーズケーキ(367円)です。甘めの昔懐かしい感じのスポンジの上にとろけるチーズがのっている感じです。(これ以上語る事がないくらいな...)レンジでチンすると上のとろけるチーズがとろけます。全体的に甘くなく、食事系のパンケーキって感じです。チーズケーキっていうより、チーズがのったパンケーキです。なんだか家庭でも出来そうな味です。チーズケーキだと思って買うと、すごく失敗した気持ちになります。いえるのは、これはチーズケーキと名乗って欲しくない商品です。チーズケーキじゃないと思ってみても、なんかあまり好きじゃないかもです。ほとんど甘みがないスイーツって感じなので、お酒を飲む方や男性向きな気がします。