地域ごとに計画的に電力供給を停止する「輪番停電」が行われています。当面は電気オーブンの使用を控えます。今日から更新されるブログ記事に登場する焼菓子、パンなどは地震以前に作ったものです。穏やかな気持ちになると仰ってくださる方もいらっしゃる事を知りました。私に出来る事の1つと信じて続けようと思っています。ハマっているベトナムやタイのお料理。この日はこんな晩ご飯です。ベトナムでは一般的なレシピらしい。水切りしたお豆腐に小麦粉と水を混ぜたもの、パン粉をつけて揚げます。私は自家製パンのパン粉を使い、薄く油をひいたフライパンで揚げ焼きしました。ソースは唐辛子、お砂糖、ナンプラー、お酢を混ぜたもの。食べたら「あー、この味ってこうやって作るんだ」とダレもが知ってる味だと思います。私はこのソースが大好き。今回はこの中に角切りトマトを入れました。角切りにしてから少し塩をまぶして水を出してからソースに加えました。コウケンテツさんのデモンストレーションで教わった方法です。ヨーグルトドレッシングフリルレタス、大葉、くるみ、でこぽんが入っています。ヨーグルトドレッシングとでこぽんとの相性がばっちり。・いろいろ野菜のマリネ干したごぼう、かぼちゃ、炊いた大豆が入ったマリネ。この日はニンニクを効かせたマリネ液にしました。バターを効かせました。タイやベトナムの料理が無性に食べたくなる時があります。辛いものや香りの強いものが多いし、ナンプラーの味がとても好み。相棒はあまり得意ではありません。いう事で余ったトマト入りのソースは翌日のお昼にいただきました。サラダの上に焼いた鶏肉を置いて、このソースをたらり。シーズニングソースというベトナムではメジャーな大豆から作られるお醤油の様なソースがあるらしい。GARDEN入籍4年記念で相棒とおでかけ。新宿で映画『告白』を鑑賞。珈琲で水分を取る事はできない。