重厚な黄金色の輝きこれを食べるときは、ビールを飲まずにいられない!どうです、素晴らしい色でしょう。これは、ライフワークのtengtian60さんのご主人が釣られた山女(ヤマメ)で、自宅で燻製にされたものなんですよ。30センチくらいで、肉厚の立派な魚体です。脂がのって、しっとりしてます以前にもいただいたことがありますが、本当に美味しいです。お聞きした話では、地元の料理屋さんが、お店で使うために注文されたのだそうです。プロの料理人も魅了した天然の山女燻製なのです。写真の魚は「山女(ヤマメ)」です。訂正させていただきます。reev21♪東北地方の人気blogランキングはこちら。(田子町関地区)>>コメントRe.ジャミンさまへおはようしゃん♪この輝く魚体を見てしまうと、「もうたまりゃん!」とプッシュ♪とやってしまいました。燻製の良い香りをしみじみと味わいました。手作りならではの良さです。天然モノだからでしょうか、身が締まっていて美味しかったですね。最近は、お酒を控えるようにはしていますが、こういう感動的なものをいただくと、我慢でできませんネ。久しぶりに飲んでしまいました。美味しい燻製をありがとうございました。魚の名前を間違えてしまいました(汗)。]しっかり泳いでいて筋肉質な身体ですね。]おはようございます。美味しそうな山女の燻製ですね。酒の肴には最高でしょうね!reev21さんも飲みすぎないようにしてくださいね。]こんばんは!^^わぁーー!きれいに撮影していただいて光栄です。^^あのう・・・岩魚ではなく、山女なんですけど・・・(笑)長女の子(つまり・・孫ですね(#^.^#))が好きで時々作って送るのですが、その中からピンハネしました・・・(爆)そうですね、ビールに合いますよね。^^インターネットで作り方を見て、試行錯誤で今の味になりました。・記事と関係のないコメント・トラックバックは削除する場合がありますので、ご了承ください。・このサイトに掲載されている「記事」及び「写真」の無断転載等はご遠慮願います。