トマト今日の主役は、感動の完熟トマト「甘いだけのトマトはいくらでもある。それは印象に残らない。甘みをより甘くさせるには酸味が必要なんだ」とは、こだわりトマト生産者の井上さん。「うちの夏のメニューは、いつも井上さんの極上トマトなんだ。こんなにもバランスが良くて、味が凝縮したトマトは、他にはないよ」と語るのは、テレビ情熱大陸にも登場し、地方にいながら全国区の人気を誇るイタリアンレストラン”アルケッチァーノ”の奥田政行シェフ。完熟と有機質肥料での栽培にこだわった、本当に美味しいトマトの魅力を存分に引き出す夏限定の冷製パスタは特に評判です。夏しか食べられない感動のトマト。あなたも食べてみませんか。地産池消の創作イタリアンレストラン。そのレストランのオーナーの奥田シェフは、山形県の「食の親善大使」にも任命されています。葉っぱの間から真っ赤に輝くミディーたちが「はやく獲って〜」と待っています。