国際会館1F2018/07/26ヒントはいろんなところに貸切、暑気払い少人数でも承ります。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。曇ったぐらいで暑くない、とか思っちゃうぐらい今年は酷暑ですね。塩分タブレットとか始めて買っちゃった。去年、大きく変えたことにランチの開店時間を11時半から11時にした、というのがあります。30分の違いなんだけど実に、ランチの売り上げが年間で1.5倍ぐらいになりました。11時から11時半の間にお客さんがすごく増えたわけじゃないんだけど開いてることがもっと周知されるようになったから、と分析はしています。同様にディナーも18時から17時半に変えたら何かいいことがあるのでは、と考え始めています。実際、自分も休みの日は16時から呑めるところとかいくつか覚えてますからね。1次会、というか0次会始めるぞー、という。安易に17時半開店にしちゃうと自分の負荷が増えるだけだから勝手にブラック化するだけなのでランチを14時にぴっちり閉めるとかの対応はしておかないと長続きはしないでしょうからね。例年どおり8月のお盆のころは17時オープンのサマータイムをやる予定ですがもしかすると17時半開店の実験をするかもです。いまは日が長いから17時半に開けてもインパクト薄そうだからもちっと日が短くなってからやるかもだけど。自分の事業への柔軟性を持っておくって大事ですね。