初級タネにしっかり味を付け、しょうゆを付けなくてもおいしく食べられる海老しゅうまい。レンジで蒸し上げるからとても簡単です。「上手に包めない...」という方もきっときれいに仕上がる、直伝の包み方も必見。1/2作り方えびしゅうまい1【下準備】むきえびは背ワタを取り、少量の塩と片栗粉(ともに分量外)をよくもみ込む。汚れが出たら水洗いしてペーパータオルで水気をふく。厚みを半分に切り、1cm幅に切っておく。2ボウルに1とひき肉を入れ、Aを加えて手でよく練り混ぜる。脂と肉がまんべんなく混ざり、全体がピンク色になるくらいが目安。3別のボウルにコーンと枝豆(グリーンピースでも可)を入れ、片栗粉を加えて全体にまんべんなくまぶす。2のボウルに加えて混ぜ合わせる。片栗粉をまんべんなく行き渡らせるため、3の行程は、この順番をしっかり守ること。4手のひらにしゅうまいの皮を1枚のせ、12等分にした3をのせる。スプーンの柄やナイフの先をタネの真ん中へ垂直に入れ、皮が上になるように裏返す。指で形をととのえるようにして包み、また裏返して表面を平らにならす。耐熱皿に白菜の葉(分量外)を敷き、しゅうまいを少し離して並べる。酒大さじ2(分量外)をふりかけ、ふんわりとラップをかける。54を、レンジで加熱する(700Wで4分程度)。さわってみた時に、中までしっかり弾力がある程度に火が通っていれば完成。敷いた白菜ごと器に盛る。遊び心にあふれた新感覚の中華料理が大人気。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。