料理、お菓子などにトッピングする用の食材の選び方とおすすめ情報、関連情報をお届けします。料理研究家の上田のりこさんに聞いた、チョコペン選びのポイントとおすすめ商品6選を紹介しています。お菓子のデコレーションで使うことの多いチョコペン。速乾タイプとソフトタイプの2種類があり、用途によって使い分けるとより美しくデコレートできます。使われている原材料や容量はメーカーによってさまざま。本記事を参考に、使いやすいものを探してみてくださいね。2019/10/18【フードスタイリストに取材】メープルシロップのおすすめ5選|使い方いろいろメープル(カエデ)の樹液を煮詰めてつくられる、メープルシロップ。不足しがちなカルシウムやマグネシウムが含まれており、健康食品としても注目度の高い食品です。普段手に取ることが少ないものだけに、使い方や商品のグレードなど、何を基準にして選べばいいかわからないという印象を持つ方も多いと思います。ももこさんへの取材を元に、おすすめのメープルシロップや、その使い方をご紹介していきます。メープルシロップを日常に取り入れて、おいしくミネラルを補えるといいですね。2019/07/30フルーツスプレッドの選び方とおすすめ4選|フードスタイリストに聞いてみた!フルーツをふんだんに使用してつくられたフルーツスプレッド。ジャムよりも糖度が控えめで、素材の甘さがひき立つおいしさが魅力です。この記事では、フードスタイリスト・料理家である江口恵子さんへの取材をもとに、フルーツスプレッドの選び方やおすすめ商品をご紹介します。いった視点で選んだらいいのか、ポイントをおさえながらお好みにマッチするフルーツスプレッドを見つけてみましょう。ももこさんに、クーベルチュールチョコレート選びのポイントと、おすすめ商品を教えていただきました。お菓子作りによく使われる「クーベルチュールチョコレート」。カカオの含有量が多いものや少ないもの、形状も商品によって異なります。本記事を参考に、自分好みのものをぜひ見つけてくださいね。2019/04/23【海苔の佃煮おすすめ5選】フードアナリストが選ぶ|ごはんに合う!日本体質改善協会の代表でフードアナリストの平林玲美さんへの取材をもとに、おいしい海苔の佃煮の選び方を解説、平林怜美さんイチ押しの佃煮もご紹介していきます。ごはんのおともだけでなくお弁当のおかずにも、お酒の当てにもなれる、大人から子供まで思わず箸が進んでしまうのが海苔の佃煮です。商品の種類も多く食感から味わいまで多種多様ですが、本記事を参考に、ぜひ自分の舌に合う海苔の佃煮に出会ってください。2019/04/12【生クリームおすすめ5選】料理家が選ぶ|トッピングや隠し味にも!お料理やお菓子作りに使う生クリーム。「生クリーム」として販売されているのは牛乳から作った動物性のものですが、植物性の「ホイップクリーム」も並んで売られていて、生クリームとして使うことがありますね。料理家でフードスタイリストである池ももこさんに、生クリーム・ホイップクリームの選び方のポイントとおすすめ商品を教えていただきました。風味や成分などを、使用目的に合わせて選んでみてください。金箔には絵画や手芸、ネイルなどに使える工芸用から食卓を華やかに彩る食用まで、さまざまな種類のものがあります。料理やお菓子などを華やかにしてくれる食用の金箔はハレの日にぜひ取り入れたいアイテムの一つですね。なじみがなく、「どれを選んだらいい?」「使い方がわからない」と感じている人も多いのではないでしょうか。本記事ではトータルフードアドバイザーの内藤麻里子さんからのアドバイスをもとに、使い方を交えながらおすすめの金箔を紹介していきます。飲食店コンサルタントに取材カフェの専門家・飲食店コンサルタントの大槻洋次郎さんへの取材をもとに、おすすめの青のりを紹介します。青のりをパッケージや形状、産地でどう選んだらよいか解説してもらい、次に具体的なおすすめ商品を紹介していただきます。青のりは使う時のバリエーションに悩みがちな調味料ですが、実は豊かに食卓を彩ることができるのです。Corporation。