20132013年1月26日土曜日おもてなしの週末この間の週末はおもてなしの2日間でした。ご用意したお料理をいくつかご紹介します。■アジのマリネ作り方はしめさばとほぼ同じ。塩で余分な水分をとり、酢でしめたものです。生でいただくのとはまた違った食感が楽しめます。自家製のフレンチドレッシングで漬け込んだもの。焼き汁を加えることで、ドレッシングに肉のうまみが加わり、さらに一晩おくと、その味が鶏肉になじんでいっそうおいしくなります。身がやわらかくほろっとほぐれてしまいます。皮目をパリッと焼き上げていただきます。仕上げにかける、黒こしょうのスパイシーな香りが食欲をそそります♪こういった人の集まる機会などにぴったりの、おもてなしメニューをご紹介するレッスンも、ご要望があればご提案できますので、お気軽にご相談ください。