有効にする必要があります。有効にする方法を参照してください。忘れられないあの味、一緒に食べたあの人・・・そんな「おいしい記憶」をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現!取材ロケを藤井隆さん、吉竹史さんと視聴します。小学生の時に不登校になった記憶さんの特別な思い出は夜の調理室で先生とつくった「かた焼きそば」。励まし続けてくれた先生にもう一度会いたい。願いをかなえるために調査員が現地に向かいます。全国から集まったエッセーの中から、心温まるエピソードやユニークな料理を取材し、スタジオで試食するコーナー。今回は「恐竜ドーナツ」。どんなドーナツか?記憶さんがスタジオに届けます。【つくり方】ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ、190°Cの油で揚げる。番組で紹介したドーナツには、カカオ分57%のクーベルチュールチョコレート、軽くローストしたピスタチオ、アーモンドを使用しています。忘れられないあの味、一緒に食べたあの人・・・そんな「おいしい記憶」をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現!取材ロケを藤井隆さん、吉竹史さんと視聴します。二十歳の節目に両親への感謝を込めて「ありがとうめし」をつくった記憶さん。歴代最年少の調査員が、記憶さんの元で料理に挑戦。記憶さんと一緒にそれぞれの大切な相手に「ありがとうめし」をつくります。柳原先生を迎え、料理を紹介するコーナー。今回はエッセー『地球最後の日のごはん』から発想し、先生の大切なひと皿をご紹介します。ご家庭で再現できるプロの技は必見です。【つくり方】1.みがきごまを、鍋で薄いきつね色になるまで煎る。鍋を前後に動かし、ごまを回転させるようにして、ムラ無く煎るのがポイント。2.すり鉢でごまの形がなくなるまであたり、しょうゆを加える。鯛の刺身を入れて、全体にたれを付ける。3.温かいごはんに、2の鯛と2cmの長さに切った三つ葉、おろしたわさびをのせて、熱々のだしを鯛にかける。忘れられないあの味、一緒に食べたあの人・・・そんな「おいしい記憶」をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現!取材ロケを藤井隆さん、吉竹史さんと視聴します。子供の頃、頑固なお父さんがつくってくれたプリンの味が忘れられない記憶さん。「もう一度食べたい」と言い出せないまま長い年月が経つ。調査員が記憶さんの思い出を徹底分析し、その味を忠実に再現。すると、記憶さんとお父さんの関係に意外な展開が!?絶品プリンのレシピもご紹介します。記憶さん小学5年生、お母さん藤井隆さんが、全国から集まったエッセーを読み、「これ食べてみたい!」と思った料理をスタジオで試食。今回は「お母さんのアドボ」。小学生男子のハートをつかんだ「アドボ」とは、いったいどんな料理か?記憶さんとお母さんが愛情を込めてスタジオまでお届けします。豚ブロック肉500g、鶏むね肉2枚、鶏レバー200g、缶詰パイナップルスライス4枚、シロップ(缶汁)100ml、にんにく3片、玉ねぎ1/2個、しょうゆ大さじ6(90ml)、本みりん大さじ1と1/2、黒酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1。20ml【つくり方】1.(カラメルソース)フライパンに水20mlと砂糖20gを入れ、弱火で溶かし、残りの砂糖を2回に分けて加える。カラメル色になったら火を止め、湯を加える(はねるので注意)。プリン型の底に流し、そのまま冷ます。2.鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、砂糖が溶ける程度に温める。3.ボウルに卵と卵黄を入れ、溶きほぐす。2を少しずつ加えて混ぜ、ざるでこして1に流し、泡を消す。アルミホイルでふたをする。4.湯をはった天板に3を置き、150°Cのオーブンで25分ほど加熱する。中央をさわって弾力があれば完成。5.冷やして、型から外し、器に盛りつける。忘れられないあの味、一緒に食べたあの人・・・そんな「おいしい記憶」をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現!取材ロケを藤井隆さん、吉竹史さんと視聴します。さん30代男性エッセーコンテストで大賞を受賞した、徳島県出身の記憶さん。上京後、つらい時にふと思い出すのは、お母さんがつくってくれたオモシロ弁当。今も心の支えになっている。そんな記憶さんに調査員がオモシロ弁当づくり対決を挑む。柳原先生を迎え、料理を紹介する新コーナー。エッセーに登場する食材や料理をもとに、先生の発想で新たなひと皿を提案いただきます。今回はトマトを使う意外な料理。ご家庭で再現できるプロの技は必見です。トマトの茶碗蒸しのつくり方(4人前)【材料】トマト小4個、卵2個、だし汁360ml、塩小さじ1/2、うすくちしょうゆ小さじ1、本みりん小さじ1あんかけ:だし汁300ml、砂糖大さじ1、うすくちしょうゆ大さじ1、本みりん小さじ1と1/2、片栗粉大さじ1【つくり方】1.トマトはへたを取り湯むきにする。卵を良く溶き、冷たいだし汁と調味料を加える。塩が溶けてから細かいザルでこす。2.耐熱性の器にトマトを入れ、1の卵液をトマトの頭が出る程度に入れ、蒸し器で約12分蒸す。(お湯が沸騰するまで強火、その後中火)3.小鍋に、あんかけの材料(片栗粉以外)を合わせて沸かし、ゆでて小口切りにしたオクラを入れて、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。蒸し上がった茶碗蒸しにかけていただく。忘れられないあの味、一緒に食べたあの人・・・そんな「おいしい記憶」をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現。今回は記憶の味を原点に新しい料理にチャレンジします。特別コーナーでは、またしても吉竹史さんが藤井さんに内緒でロケ取材!スタジオトークもますます盛り上がります。さん中学生お父さんがつくるニンニクスパゲティが大好物だという記憶さん。実はニンニクそのものを見たことがない。そこで、調査員と一緒に東村山の農家を訪ね、ニンニクの収穫や料理にチャレンジ。吉竹史さんが自らもエッセーをしたためて、第10回「あなたの『おいしい記憶』をおしえてください。」コンテストの表彰式に潜入!受賞の皆さんが作品にこめた想いを取材します。審査員の山本一力先生への表彰式直前、直撃インタビューも必見です。【つくり方】(下準備)ニンニク2-3片(約25g)をみじん切りにして、オリーブオイル約50ccに漬けて冷蔵庫で2-3日置き、ニンニクオイルをつくる。1.アルミホイルに、薄皮をむいて洗ったニンニクをのせ、オリーブオイル大さじ3、お好みで、塩・こしょうをかけ、包む。2.フライパンに1のアルミホイルを置き、中火で約20分蒸し焼きにする。※お急ぎの場合は、ニンニクオイルに代えてオリーブオイルでもおつくりいただけます。忘れられないあの味、一緒に食べたあの人・・・そんな「おいしい記憶」をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現!取材ロケを藤井隆さん、吉竹史さんと視聴します。厳しい家庭で育てられた記憶さんの相談相手は、おばあちゃん。食卓に“コロッケ”を用意し、やさしく話を聞いてくれた。社会人になり、恩返しをしたい記憶さんが初めてのコロッケづくりに挑戦。おばあちゃんと孫の新たな「相談室」が始まります。島田翼(PRIZMAX)記憶さん30代女性5年前にプロポーズされた店の“ブイヤベース”の味が忘れられない記憶さん。店は閉じてしまい、今となっては幻の味に。夫と息子と一緒に、幻のブイヤベースを再び味わいたい記憶さん。調査員が手を尽くして、店の手がかりを探します。小野大輔さん(声優)レギュラー番組となったシーズン2以降、ナレーターを務めるのは、大人気声優の小野大輔さん。テレビやラジオの制作に携わり、その後、声優へ。優秀な声優に与えられる賞「声優アワード」では、第2回に助演男優賞、第4回、第9回の二度にわたり主演男優賞を受賞。忘れられないあの味、一緒に食べたあの人・・・そんな「おいしい記憶」をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現!取材ロケを藤井隆さん、吉竹史さんと視聴します。今回は、藤井さんが選んだエッセーに登場する料理をスタジオで試食する新コーナーも。記憶さん中学生お母さんの誕生日祝いで行ったレストランに感動した記憶さん。練習を積み重ね、リベンジしようと燃えている。記憶さんの願いをかなえるべく、強力な助っ人が登場。今回、エッセーを読んで藤井さんが選んだのは「なすまん」。旦那さまとの結婚のきっかけになったという「なすまん」は、一体どんな食べもの?エッセー作者の記憶さんが、愛情を込めてスタジオまでお届けします。薄力粉、ベーキングパウダー、水をあわせてこねる。ひとつにまとめ、ぬれ布巾をかけておく。みそに油を少しずつ混ぜる。なすを1センチ角に切る。1の生地を6等分し手でのばす。生地に2の油みそを塗り、その上に角切りなす1/6量を入れて包み、蒸し器で21分蒸す。※好みでしょうゆをつけていただく。忘れられないあの味、一緒に食べたあの人・・・そんな「おいしい記憶」をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現!取材ロケを藤井隆さん、吉竹史さんと視聴します。今回は、おいしい記憶を食べ物にまつわるカタチ(=シルエット)から探るスピンオフ企画も。記憶さんがかつて「お母さんと仲直りがしたい」とつくったホワイトシチュー。そんな魔法のシチューで、記憶さんは解決したいことがある。奥様に先立たれ、ひとり暮らしの記憶さん。あるとき奥様のレシピノートを見つけ、好物の「ごぼうのうま煮」をつくるけれど、なぜかあの味が再現できない。足りないものは、一体何だろう?おいしいカタチきかせてくださいある商品のカタチ(シルエット)を見ただけで、その商品の姿がひらめいて、口にしたときのおいしさや一緒に過ごした人などを思い出す。「おいしい記憶」が「カタチ」から生まれることもある。立体商標をテーマにした、特別企画。思い出の味を探す突撃取材番組。おいしい記憶をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現!スタジオから取材ロケを視聴する藤井隆さん、吉竹史さん。藤井さんは自分がもしもロケに行けるなら、食べたい料理があるそうです。調査員しずちゃん(南海キャンディーズ)記憶さん小学6年生ひいおばあちゃんがつくる「じゃこピーマン」が大好きな記憶さん。料理下手なおばあちゃんとお母さんを案じて、ひいおばあちゃんのもとへ料理修行。結婚記念日の大阪旅行で奥さんと2人で食べた「ネギ焼き」。おいしかった想い出の味。出張で大阪に行く機会があっても、ひとりで食べては悪いから絶対に食べないという記憶さんなのですが・・・。北海道育ちの記憶さん、謎の果物「まるめろ」のはちみつ煮を60年前に食べました。それ以来、聞いたことも見たこともない!いったい「まるめろ」とはどんな果物なのか?その正体を探ります。きかせてください』第5回(シーズン1)全篇あなたの思い出の味を探す突撃取材番組。おいしい記憶をつづるエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現!MCは藤井隆さん、吉竹史さん。調査を視聴するのもこれで5回目。「我々もロケに行ってみたいなぁ」という2人ですが・・・。幼い頃、父のゴルフ練習に同行した時に飲んだミックスジュースは格別だった。そこで調査員が記憶さんのお父さんに扮装。台湾旅行で小籠包と出会ってから、小籠包の味の違いを語れるほど、小籠包愛にあふれる記憶さん。今回は初めて手づくりに挑戦します。お弁当を学校に持って行くことになり、困っていた記憶さん。あれから数年、今度は記憶さんがサプライズで恩返しします。きかせてください』第4回(シーズン1)全篇あなたの思い出の味を探す突撃取材番組。おいしい記憶を綴るエッセーを読んだ調査員が、記憶さん(エッセー作者)とともにその味を再現します。記憶さんが小学生の時に食べた「味が開いた!」という、おいしいおにぎり。(しずる)記憶さん小学4年生じいじがつくるオムライスは大好き!でも、基本は偏食という記憶ちゃん。じはついに、孫の偏食に立ち向かい、次のメニュー開発に挑むのでした。さん小学2年生おじいちゃん亡き後、おじいちゃんが大切に育てていたシイタケが原木から生えていた!それを発見した記憶ちゃんが、あることを始めました。井本貴史(芸人)記憶さん岩手出身男性50年以上前、母がつくってくれたハモ料理。調査員マキタスポーツ(ミュージシャン・芸人)記憶さん高校生そういえば、幼稚園で食べたあのカレー。井本貴史(芸人)記憶さん主婦30年前、スキーの帰り道。寒くて空腹のなか見つけた一軒のお店。なんとそこはスナックでした。「何か食べるものはありませんか?」。料理上手な祖父がつくる「スパゲッティ」。幼い頃から大好きだったあの味。夏休みにお弁当を作ってくれたお姉ちゃんに、今度は僕がお弁当をつくって恩返しがしたい。約40年前、麻婆豆腐は珍しい高級ランチ。中華料理の「鳳山(ほうざん)」にて「このアサババアください」と記憶さんは注文したのでありました・・・。今は亡き祖母がつくってくれた名もないおやつ。それを記憶さんは「じゃがいものアレ」と呼んでいました。その味をもう一度食べるには!?ばあばのまほうのロールキャベツ調査員マキタスポーツ(ミュージシャン・芸人)記憶さん小学3年生おばあちゃんのロールキャベツは、なぜかフワフワしている。世代の違う2人が「おいしい記憶」を考えてみた。この番組を担当したベテラン放送作家と、若手Webディレクターが番組をみながら語り合います。同じ番組をみていても、年齢差のある2人はそれぞれに違和感があるようで......。Web連動企画ページ過去の収録作品おいしい記憶~今の私をつくってくれたあたたかな食の物語~「おいしい記憶」の物語は、かけがえのない人生のひとコマ。今の自分をつくってくれた“あたたかい一皿”。公募のエッセー、アスリートやタレントのインタビューから珠玉の物語を再現して構成し、ストーリーテラーの中村俊介さんがお届けします。細かった娘のために母が考案した「おかずおにぎり」とは。第7回エッセーコンテスト受賞作品。悲しい気持ちを、大好きなまんまるのつくねが優しくつつんでくれました。第5回エッセーコンテスト受賞作品。妻が残した、あのときのままの味。ってる」を支える、食の裏話に迫ります。第6回エッセーコンテスト受賞作品。夕食の一品であったゆで豚が、少女に幸せな気持ちをもたらしてくれました。朝比奈彩を育てた島の恵み篇モデル、タレントとして大活躍の朝比奈彩さん。故郷の淡路島で「おいしい記憶」をたどります。第7回エッセーコンテスト受賞作品。悲しい気持ちを、大好きなまんまるのつくねが優しくつつんでくれました。第7回エッセーコンテスト受賞作品。父の酒の肴だったイカの塩辛。世代をこえて託されてゆくおいしい記憶。さんが、近茶流の精神を実感した「おいしい記憶」を語ります。第7回エッセーコンテスト受賞作品。お母さんといっしょに作ったみそ。映像で伝える「おいしい記憶」第4回放送全篇2017年3月26日に放送した特別番組「おいしい記憶」。放送した全篇をご覧いただけます。第7回エッセーコンテスト受賞作品。故郷のチリから遠く離れ孤独な日々。「故郷」を思い出させてくれた料理、それは「力うどん」でした。大切さに気づいたきっかけは、父のつくるスペアリブでした。柔道のメダリスト、ベイカー茉秋選手のおいしい記憶は筑前煮。第7回エッセーコンテスト受賞作品。ってる」を支える、食の裏話に迫ります。第7回エッセーコンテスト受賞作品。大事な試合の日に、お父さんがつくってくれたおにぎりのあたたかい物語。あたたかな食の物語~」。放送した全篇をご覧いただけます。第4回エッセーコンテスト受賞作品。作り方を聞かずじまいの「母のうどん」に再現料理人が挑みます。彼を184cmの大きな身体にしてくれたのは、毎日食卓にあがる焼肉。細かった娘のために母が考案した「おかずおにぎり」とは。東京大会からパラリンピックの正式種目となるバドミントン。注目選手である豊田まみ子選手の活力は、母から引き継がれた「おいしい記憶」だった。第5回エッセーコンテスト受賞作品。バラバラになりそうな家族を救った「おいしい記憶」の物語。父、東八郎と「おいしい記憶」を育み、人生を変えた「運命の日」にも居た浅草を実弟と巡ります。第3回エッセーコンテスト受賞作品。親子ほど年が違う親友が作ってくれたお弁当に込められた想いとは。あたたかな食の物語~」。放送した全篇をご覧いただけます。第5回エッセーコンテスト受賞作品。「おいしい記憶」が蘇った瞬間に奇跡が起きる。第6回エッセーコンテスト受賞作品。「おいしい記憶」は幸せの記憶だった。逆転勝利のハンバーグ篇2016年1月30日、サッカーU-23の逆転勝利を陰で支えた物語。楽天イーグルス松井裕樹選手の「おいしい記憶」。第5回エッセーコンテスト受賞作品。妻が残した、あのときのままの味。人気漫才コンビ”ナイツ”を「絶望」から救った「おいしい記憶」とは。一度は失われてしまった味覚。その再生と、家族の笑顔の物語。あたたかな食の物語~」放送した全篇をご覧いただけます。「あなたの『おいしい記憶』を教えてください」エッセーコンテストの審査員、山本一力さんにエッセーコンテストの魅力や「おいしい記憶」について語っていただきました。「キュウリの糠漬け」を読んで第5回エッセーコンテスト受賞作品。「おいしい記憶」が蘇った瞬間に奇跡が起きる。「幸せ広がれ」を読んで第6回エッセーコンテスト受賞作品。「おいしい記憶」は幸せの記憶だった。「コトコト、ホクホク」を読んで第5回エッセーコンテスト受賞作品。妻が残した、あのときのままの味。さんとともに指導にあたる柳原尚之さんが、ほんの少しの工夫で料理がとてもおいしくなる技を紹介します。「生たらことふきの炊き合わせ」篇キッコーマンでは味に差がでる「料理の基本」を紹介しています。映像コンテンツ制作への想いキッコーマンは、コーポレートスローガン「おいしい記憶をつくりたい。」を映像で表現する取り組みを行っています。映像をご覧になった方が、家族と食事をする機会を増やしたり、思い出の料理を食卓に並べたり、仲間と連絡を取って思い出のお店に行くなど、ご自身の記憶をたどり、あらたな「おいしい記憶」をつくっていただけることを願っています。※「あなたの『おいしい記憶』をおしえてください。:キッコーマン株式会社)の作品(エッセー、作文)を元に映像化しています。コーポレートスローガンコーポレートブランド詳細ページ企業広告コーポレートスローガンの「おいしい記憶をつくりたい。」をテーマに作成されたキッコーマンのTVCMです。60秒みんなのおいしい記憶キッコーマンではコーポレートスローガン「おいしい記憶をつくりたい。」の想いをみなさんと共有する取り組みを行っています。フォトコンテスト日常の中にある「おいしい記憶」の写真を毎年11~1月に募集しています。フォトコンテスト詳細ページエッセーコンテスト「おいしい記憶」を文章に残してみませんか。読売新聞社のホームページに移動します。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。のんだあとはリサイクル。