公開日:2012-08-17白米摂取と2型糖尿病リスクの関係2012年3月、米国ハーバード大学の研究者らは、白米消費量(摂取量)と2型糖尿病リスクのメタ解析を報告した論文概要を以下に紹介します。目的:白米の消費と2型糖尿病のリスクとの関連性についてのエビデンスを要約し、潜在的な用量反応関係の定量化を検討しました。デザイン:前向きコホート研究のメタ解析。データソース:MedlineとEmbaseのデータベースで2012年1月までに発表された白米摂取と糖尿病のキーワードを含む論文を対象に検索しました。研究選択:研究対象は、白米摂取レベルによって2型糖尿病リスクの推定を報告した前向きコホート研究です。データ統合:相対リスクはランダム効果モデルを使用して集積し、用量反応関係について評価しました。オーストラリア)が検索されました。対象は352384人で4~22年間の追跡結果、13284人が2型糖尿病を発症していました。杯/日(1杯=炊いた白米158g))。白米摂取量と2型糖尿病発症リスク間には有意な正の相関が認められました。0.038)の上昇がみられました。0.001)上昇しました。1.16-1.83)で関連が強く示されました。結論:白米の消費量(摂取量)が多くなると、特にアジア人(中国、日本)では、2型糖尿病の発症リスクが有意に上昇します。2012;344:e1454http://www.bmj.com/content/344/bmj.e1454?...【コメント】この前向きコホート研究のメタ解析で、白米の消費量増加に伴い2型糖尿病の発症リスク上昇に関することが明らかになりました。index)値が高いため2型糖尿病発症リスクの上昇に関係することが知られています。研究者らは、白米は玄米などの全粒穀物に比べ精米工程で食物繊維、マグネシウム、ビタミンなどの栄養素が失われますが、特に食物繊維とマグネシウムは2型糖尿病発症リスクの低減と関係していると考察しています。糖尿病の発症を防ぐには、白米などの精製炭水化物ではなく全粒穀物摂取が推奨されます。低GI値の穀類は食物繊維・マグネシウムが多くインスリン感受性を保つので、2型糖尿病・メタボリックシンドロームなど、インスリン抵抗性を病態基盤とした疾病の発症予防に極めて有用です。マグネシウム不足?なお、日本人の主食であるご飯の米を参考に若干コメントします。ナッツ類に多く含まれる。