)第11期、茶藝師講座が終了いたしました。茶藝師講座が終了いたしました。平日クラス、日曜クラス共に先日全課程を終了いたしました。お点前などたくさんの内容で講座を進めて参りました。自身で中国茶を淹れていただき、淹れたお茶をお互い同士皆様で試飲し感想を述べ合う飲み比べと、ランク違い、茶摘み時期の違った茶葉での品評茶の授業を重点的に行わせていただき、たくさんもの中国茶をお召し上がりいただきました。あとは来月行われます復習講座を経て、6月21日(木)からの杭州での茶藝師ツアーが行われた後、7月の湯浅先生の講義で最後の締めくくりとなります。皆様、この度は茶藝師講座にご参加いただきまして本当にありがとうございました!。現在、茶摘みの人手が約5000人ほど不足しており、深刻な問題を抱えているようです。茶葉大県の茶葉産業協会の副主任「王新氏」によると当県では現在、住み込みの茶摘み工の賃金が昨年の日給一人あたり60元(約840円くらい)から、今年は80元(約1120円くらい)にまで上がっており、さらに熟練の茶摘み工の賃金は日給100元(約1400円くらい)を超えているようです。茶葉の価格が年々上昇しているのは、天候不順による生産量減少の理由だけではなく、人件費の上昇が一番重要な要素だと思われます。コストを下げるため、これからも手茶摘みから機械摘みのお茶がもっと増える来る事でしょう。先日の5月11日(金)及び17日(木)に春新茶品評会が、17日(木)及び19日(土)に春新茶会が行われ、たくさんの方がご参加いただき大好評の末終了をいたしました。誠にありがとうございました。全ての回に渡り、今年の春新茶を少しでも多く皆様にご紹介させていただきたい思いで、時間の許す限り1種類でも多く春新茶をご提供させていただきましたが、皆様は同じ緑茶でありながら個々に特長の違った新茶の香り、味わいにとても感心をされているご様子でした。中国緑茶の代表格である浙江省の「西湖龍井」が特に人気がありました。)の販売をいたしており、無料試飲も行わせていただいておりますので、ご興味がある方は是非無我茶館までお問い合わせくださいませ。お待ちいたしております。主任「梅宇氏」によると、2011年中国全国紅茶の生産量は11.4万トンで、2010年の8.8万トンに比べ29.55%上昇し、歴史上最高に達しました。2011年の中国紅茶の生産量は茶葉総生産量の7%を占めたのですが、それに比べ2007年はわずか4.57%でした。2011年の雲南省の紅茶総生産量は3.5万トン、2010年より0.61万トン増え、増産幅は21%になっております。国内紅茶市場の発展に伴って、現在では雲南省率いる全省で紅茶を生産しております。新しく生産された河南省の信陽紅は、近年の新派紅茶の先駆者になっております。2009年生産されて以来、市場もどんどん拡大し、早いスピードで発展しています。信陽紅にご興味をお持ちの方、是非無我茶館へお問い合わせくださいませ、無料試飲できます。上質な春新茶が入荷をいたしました。青茶:黄金桂ご興味がある方は、是非ご連絡ください。無料試飲も致しております。有名な西湖龍井茶は緑茶として中国を代表する銘茶です。西湖龍井茶は緑茶だけではなく、今年の夏と秋から「龍井紅」という紅茶の生産も本格化されるそうです。夏茶を使って作られ、浙江省の数多くの緑茶メーカーが本格的に紅茶の生産始動に乗り出しますが、値段は決して安くはないようです。より本格生産されるそうです。浙江省農業厅の茶葉科課羅列万氏によると、浙江省は緑茶の名産茶として知られているが近年、その他の地域が高級紅茶の生産を開始したことや、紅茶ブームの影響もあり、浙江省の茶商も研究を始め紅茶を生産することになったそうです。私も一度、試作品の「龍井紅」の紅茶を試飲しました。甘くて飲みやすかったです。教室の皆様も楽しみにしていてください。今年は是非皆様に飲んだ頂きたいと思います。指導の下で中国茶を学びました。中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。(01/24)1月25日(土)、26日(日)連休のお知らせ。