大人気モデル・佐藤栞里の、愉快でハッピーな休日をレポート。※15cm×12cmの2段にする場合は1.5倍にしてください❶スポンジ用の卵、きび砂糖、はちみつを湯せんにかけ、混ぜながら人肌程度の温度に温める❷ハンドミキサーを高速にして泡立てる。空気を含ませるように!❸その間バターと牛乳は湯せんに❹❺たらすとあとが残りゆっくり消える状態になったら低速に。ツヤが出るまで約2分ミキシング❻薄力粉を一度にふるい入れる❼ホイッパーで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ボウルを回しながら生地をすくって落とすように❽温めたバターと牛乳を入れ、7と同じ要領でさらに混ぜあわせる❾❿クッキングシートを敷いた型に流し入れ、160度に予熱したオーブンで30〜35分焼く⓫クリームは七分立て(すくい上げた時ギリギリ落ちないくらい)⓬シロップはきび砂糖と水を小鍋で沸かし、火を止めてキルシュを。スポンジは3枚にスライスし、それぞれの両面にシロップを塗る⓭⓮⓯スポンジ→クリーム→ベリー類を繰り返したら、表面にもクリームを塗りデコレーション!愛情たっぷりの幸せなケーキ。誰に渡すのって聞かないで(笑)「生地はまず人肌に温める、ひと回しひと回し変化していく生地の硬さに注意する。ことで仕上がりは全然違ってくるそう。そんななかぽろんと、「食材を可愛いと思う気持ちって大事」という先生のお言葉。なんだかきゅんとして。意識してから向きあうと、もっと楽しく愛おしくなりました。やって、ひとつひとつのときめきを大事にしながら食材を選び、作り、飾りつける。すると自然と、愛のあふれたケーキになるんだろうなあ。お酒が香るしっとりとしたスポンジ、やわらかな酸味のあるとろとろクリームにフルーツの甘さが相まって幸せな気持ち。ク、ク、クリスマスまでには......!(笑)。東京とパリを拠点に、ケータリングやイベントなどで活躍。毎号、栞里ちゃんがお出かけした場所を素敵な写真&栞里ちゃんのトークをたっぷり掲載しています。栞里ちゃんの可愛らしくて、優しい人柄がぐぐっと伝わってくるハートフルでワンダフルなこの連載。冬の旬アイテム、こう着ればSサイズ女子でも好バランス♡2020.01.235BEAUTY松井玲奈さんの透明感の秘密は「保湿」。