パナソニックのホームベーカリーで少量のパン生地は作れる?実際に試してみました。能登めぐりおすすめ和菓子カメラライフログWEB関連HOMEライフログパナソニックのホームベーカリーで少量のパン生地は作れる?実際に試してみました。パナソニックのホームベーカリーで少量のパン生地は作れる?実際に試してみました。レシピ作ってみたいパンのレシピが沢山あります。実際にレシピを見てみると8個分や10個分での記載が多くて、これはちょっと多いなぁ...と作るのをためらってしまいます。一人暮らしや二人暮らしの家庭だと、たくさんの量は食べきれないので、少量で作りたいですよね。そこで、手持ちのパナソニックのホームベーカリーを利用して少量の「パン生地」づくりに挑戦してみました。結果、意外とおいしくできて、最近はどのレシピでも半量でしか作っていません。クックパッドのレシピを参考に少量のパン生地を作ってみよう。完成!少量のパン生地でも美味しいパンが焼けました。材料を半分にしても「ねり」や「ねかし(ガス抜き)の強さがきつくなりすぎるなど、ホームベーカリーの調理工程と合わないため、できません。本書はこのホームベーカリーに合わせた分量にしていますので、違った分量でつくるとうまくできないことがあります。当たりさわりのないご回答。これって、食パン(1斤サイズ)を焼くとき前提の話ですよね?食パンじゃなくてパン生地だけ作る分には、問題ないんじゃないかなぁ...。実際に試してみることにしました。練りから一次発酵までを自動で行ってくれる「パン生地コース」があります。発酵」の順で進みます。2.8gんーこれは一体、何パンの生地?バターロールかしら?とりあえず卵なしのレシピがいいな...と取説のレシピをスルーし、できるだけシンプルな生地で作れそうな別のレシピを探してみました。Advertisementクックパッドのレシピを参考に少量のパン生地を作ってみよう。探した結果...今回はクックパッドに掲載されているputimikoさんのレシピ「HB生地うちのランチ惣菜パン・おかずパン」を参考に惣菜用のパン生地を作ってみることにしました。なんと、つくれぽ2600以上の大人気レシピ。これならたぶん失敗しないかな?と思って...(笑)putimikoさんのオリジナルレシピはこちらHB生地うちのランチ惣菜パン・おかずパン1)材料を準備しよう少量で試したいので、まずはレシピを参考に半量を計算します。2gアバウトな私は半量をざっくりと計算しましたが、本当は「ベーカーズパーセント」の計算方式に従って分量を算出するそうです。ベーカーズパーセントって?ベーカーズパーセント(%)とは、小麦粉を100としたとき、小麦粉に対して他の材料が何%かをあらわしたものです。普通の%は全体を100と考えますが、パン屋さんは材料の配合を考えるとき、小麦粉を100として計算します。この%がわかってくれば、ご家庭でも小麦粉の量に合わせて他の材料の分量がすぐ計算できるわけです。小麦粉100gのときは100×5/100=5(g)小麦粉300gのときは300×5/100=15(g)となります。参照元:日本製粉2)こねから一次発酵までホームベーカリーにお任せしよう材料をパンケースにセットし、ドライイーストを専用投入口に入れます。パン生地メニュー「13」を選び、スイッチオン!一次発酵まで、約1時間。ホームベーカリーにおまかせです。3)パン生地のベンチタイム・成形をしよう1時間後、ほわっほわの生地が仕上がりました。発酵した生地のさわり心地って最高です。今回は半量で作っているので、生地の分割はせずにそのままキレイにまとめなおして、15分のベンチタイム。ベンチタイムが終わったら、めん棒でコロコロ転がして生地を20cm×15cm程度に伸ばします。あとは、好みの材料をのせて、端から順にみっちり巻いていきます。(今回は、マスタードを塗りハムとコーンとマヨネーズを入れてみました。)最後の巻き終わりは、丁寧につまんでキレイに閉じていきます。巻き終わりました~♪4)パン生地を二次発酵させよう巻き終わった生地を5等分して、ホイルの上に並べて、40分ほど二次発酵させます。寒い時期の二次発酵は、オーブンの発酵機能におまかせしちゃいましょう。