絶品!猪肉レシピまとめ。farm運営ポリシープロフィールホームホーム田舎暮らし絶品!田舎メシ!絶品!猪肉レシピまとめ。2019/03/28SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEどうも!ウメダ(@crfmuc0nd)です!山奥に住んでれば、猟師さんから猪肉を分けてもらうことはよくあること。僕は猪肉が大好きなのですが、山のおじさんたちの中には、猪肉が苦手という人も結構います。昔は、猪肉の食べ方のバリエーションがほとんどなかったらしく、僕らの地域では何かにつけては味噌鍋で煮て食べていたそうです。子どもの頃からそればっかりで、嫌になっているらしい。僕は地元の田舎に帰ってからというもの、猪肉のいろんな食べ方を試してきました。その度にこのブログで記事にしています。それなりに本数もあがってきたので、猪肉のレシピ集を作っておこうと思います。猪肉のコンフィ猪肉パンチェッタ1度ハマればやめられない。猪肉ベーコン塩漬け、塩抜き、乾燥、燻製と、とにかく時間はかかりますが、食べれば忘れられない味。猪肉特有の、脂身の甘さをダイレクトに感じられる一品です。燻製を自家製で楽しむのも魅力。【レシピ】自家製の面白さが止まらない!猪肉ベーコンの作り方。邪道ペペロンチーノペペロンチーノとは本来、ニンニク、オイル、唐辛子だけのシンプルなパスタ。猪肉ベーコンとほうれん草のグラタン寒い季節にはぜひ食べてもらいたい一品。市販のベーコンでも美味しく作れますが、猪肉の旨味や燻製の香りが、ワンランク上の美味しさを生み出します。ホワイトソースも、自分で作った方が美味しいですよ!【レシピ】猪肉ベーコンとほうれん草のグラタン。シンプルな自家製ホワイトソースで!猪肉のロースト牛も、豚も、鶏もローストするんだから、猪肉だってローストしていいはず!田舎くさいイメージのある猪肉ですが、ローストすることによって意識高い系のオシャレ料理に!低温調理によって旨味も逃がしません。女子ウケは抜群かも?【レシピ】クリスマスやパーティーにも使えるオシャレ料理!?猪肉ローストの作り方!猪肉チャーシューおつまみとしてそのまま食べるもよし、ラーメンのトッピングに使うもよし、刻んで炒め物の具にするもよし。煮込んだ煮汁もスープになるという、優秀な一品。【レシピ】おかずにも、おつまみにも!絶品猪肉チャーシューの作り方。猪肉チャーハンポイントは温度!家庭用IHコンロでもパラっと仕上がります!【レシピ】IHでも大丈夫!猪肉チャーシューを使って絶品チャーハンを作る!猪肉のコンフィオイル消費を恐れなければ、強烈な肉の旨味の虜になれます!これもまたパーティー向きの一品なので、モテたい方は是非に!【レシピ】猪肉のスペアリブでコンフィを作る。肉の旨味がヤバイ!オイルの消費もヤバイ!猪肉パンチェッタ本来は豚バラ肉で作る、伝統的な保存食。ベーコンの燻製してないやつ、というイメージですね。料理に使うもよし、焼いてつまみにすればワインにも合いそうです。【レシピ】自家製で美味しく作る!猪肉パンチェッタの作り方。猪肉カルボナーラもちろんベーコンでもいいのですが、せっかくパンチェッタを作ったのなら、ということでやってみました!生クリーム不使用、より本場のカルボナーラに近いレシピで作っています。【レシピ】パンチェッタで本格的カルボナーラ!生クリーム使わずに作ってみました!1度ハマればやめられない。確かに猪肉には独特の風味があり、クセの強い食材と言えます。食材のクセというのは、旨味の表れ方のひとつです。処理や調理法さえ知っていれば、普段口にしている食材よりも美味しく食べられるんです!もし興味が出てきたら。田舎暮らし次に読みたい記事!【レシピ】新鮮な鯖でこそできる!絶品しめ鯖の作り方。田舎に住むなら持っておきたい!あれば必ず役に立つ道具5選。(番外編もあるよ!)地方移住を検討する人たちに伝えたいこと。向かないなら無理して住むことないよ!田舎で消耗しないマインドを持とう!国産ジビエ認証の運用始まる。ジビエが田舎ビジネスの定番になるかも。【レシピ】カツオを燻製にしてみた!オリジナルのブレンドでソミュール液を作ろう!【レシピ】猪肉のスペアリブでコンフィを作る。山口県の小さな町「阿武町」へUターンし、すいか農家に。心から笑っていられる未来を妄想し、奮闘する”クレイジー・ファーマー”。穴釣りの強い味方!マルキューのソフトワーム「パワー蟹(クラブ)...梅田将成(うめだまさなり)心から笑っていられる未来を手に入れるために大学をやめた男。山口県の小さな町「阿武町(あぶちょう)」へUターンし、新規就農。農業、ブログ、料理、釣りと多彩に楽しむ”クレイジー・ファーマー”。II】がオススメ!梅田将成と申します。