ユズと言えば、香りつけ用のユズ皮用に購入する人が多いようですが、産地では果汁です。各家庭に「ゆず酢」が常備されています。五目寿司や魚(ボウゼやタチウオ等)の寿司にも使います。酢の代わりに、柚子の100%果汁を使います。あと、柚子100%果汁(柚子酢)とだし醤油を自分でブレンドした自家製柚子ポン酢は感激です。四国最大の山・剣山と清流・那賀川の大自然に恵まれた徳島県は那賀町木頭地区の木頭ゆずは、降水量と寒暖の差により、酸味の中にも甘みもあり、香り豊かな美味しい柚子となっています。こだわりの柚子果汁、味わってみてください!たまには、こんな感じで徳島県をアピールします。屋島の戦いちょっとドライブ行こうか、と気楽に1時間ちょいで行ける観光地探してたら、お隣香川県は高松市に屋島がありました。屋島といえば、源氏と平氏の源平の戦いの後期に行われた有名な、一の谷の戦い(摂津国・兵庫県)、屋島の戦い(讃岐国・香川県)、壇ノ浦の戦い(長門国・山口県)の戦場の1つです。源義経の奇襲により屋島が陥落したため、平氏は瀬戸内海の島々を転々としながら、彦島(下関)に流れたとのことです。源義経が屋島から眺めた景色を味わうべく、行ってきました屋島まで。