)が皆様の笑顔を応援します。今の時期は季節の変わり目で夏の疲れも出てきやすい時期にもなります。今回使う豚肉は、疲労回復にも効果のあるビタミンB群が豊富です。ビタミンB1は、別名「疲労回復ビタミン」とも呼ばれていて糖質をエネルギーとして代謝する役割を持つ栄養素です。皮膚や粘膜の調子を整える働きも担います。糖質を摂りすぎると、ビタミンB1が不足しがちになります。激しい運動をされる方や、よく飲酒する方にも欠乏しやすい栄養素と言われるので糖質の取りすぎ、たくさん飲まれる方は少し控えめにして、いくこともビタミンB1の欠乏を防ぐことができます。豚肉には、脂質代謝を担うビタミンB2も含まれています。これは糖質を代謝した後に活躍する栄養素なので糖質の取りすぎは脂質代謝を妨げやすくなります。気をつけていきましょう。他に、亜鉛、鉄分、カリウムも豊富に含まれています。鉄分は、心の栄養に重要な栄養素です。豚肉の他にも含まれる食材があるので成長期のお子さんや生理のある女性は積極的にとるよう心がけていくといいですね。豚肉との食べ合わせでオススメな食材があります。ニンニク・玉ねぎ...疲労回復にも役立つビタミンB1のエネルギー代謝を助ける役割のアリル化合物が含まれています。きのこ類・海藻類...食物繊維が余分な脂肪の吸収を抑えてくれます。ブロッコリー...ビタミンCが豊富です。豚肉に含まれるコラーゲンの吸収を促進し、美肌効果が期待できます。抗生剤、ホルモン剤などを使わないそして、豚の飼料に遺伝子組み換えのものを使っていないものをなるべく選ぶようにしています。体内濃縮の問題もありますし普段口にするものですから安全で安心できるものがいいなと思ってのことです。・ニンニク...2かけ・天日塩...小さじ1・醤油...大さじ1作り方1・ニンニクをみじん切りにして別容器に移しておく2・豚肉に分量外の天日塩を振る3・もやしをよく洗う4・豚肉を広げ、もやしを豚肉の手前に乗せる5・クルクルともやしを巻いていき、巻き終わりを下にしておく6・全て巻終わったら、フライパンに火をつける(中火)7・フライパンが温まったら、豚肉の巻き終わりを下にして、豚肉を並べる8・豚肉の巻き終わりがくっついたら、豚肉を裏返し、塩を振り、1のニンニクを入れる9・豚肉の裏側にも軽く火が通ったら、木ベラや菜箸で豚肉をコロコロ転がしながら炒めていく10・弱火にしてフライパンに蓋をして5〜7分ほど蒸し焼きにしていく11・豚肉に完全に火が通ったら、再び中火にして、醤油を回しかけ全体に絡ませていく器に盛って出来上がり♪ニンニクのパンチが効いた、もやしも食べやすいレシピです。もやしの中に細く切った人参などの野菜を入れても美味しいです。固めに湯がいておいた根菜類やブロッコリーなどを巻いても美味しいです。これから出回るきのこ類を巻いても♪豚肉の油との相性は、抜群に良いです。