我が家の陸ガメ『慢慢』の近況ですGWは毎日良い天気が続くようですね。代々木教室、6月に開催する北京教室のレシピ作りに励んでいます。そんな時に癒されるのが、陸ガメ慢慢。我が家に来て14年(推定年齢17歳位)になります。構ってあげないと足に乗って来たり、とても人間好きです。最近ようやく温かくなったので、毎日ベランダを散歩。私が世話しているハーブ類は、臭いが苦手なのか口にしません。食べられるものがあると、ついつい摘まみ食い。グルメで、しっかり臭いを嗅いで食べ物(野菜)を選びます。近頃は月に何度か小さく鳴くようになりました。短い音ですが、そのうち喋るのではとハラハラしています。草食なので大人しい慢慢は、友人や生徒さんの間で人気者。女の子なので、基本的には女性には無愛想。半面若い男性が来ると素早く挨拶に行ってしまう子です。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。昨日は半日、いろんな方にお会いしました。その合間にたまたま見つけた沖縄物産展。お昼時でしたので、沖縄ソバを頂きました。豚骨と角煮でコラーゲンがたっぷり。お土産に揚げ菓子を買いました。となりは別のお店で買った豆腐花。その後、銀座でばったり友人と遭遇。文明堂でお茶をのみながらお喋り。家に帰宅すると9時過ぎ。朝からお野菜を摂っていなかったせいか、無性に野菜を食べたくなりました。そこで簡単ですが、たっぷり野菜を入れた炒め物を二品作りました。炎症を抑えてくれる大根や蕪、熱を取る胡瓜の炒めもの。胃腸機能を高め美肌効果のある蓮根と、ビタミンたっぷりアスパラガスを少量の油で薄味に仕上げました。パワーアップしてGW中のレシピ作りに取り掛かります。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。28日グリーンピースの食べるスープ昨日から雨で春らしさが遠のいてしまったよう。ブログだけでも、春の爽やかさを感じる一品を紹介します。今月の代々木上原の薬膳教室でもお出しした食べるスープです。作り方:1.グリーンピースをバターで弱火で少々炒めます。2.1をスープ(水と鶏スープの素)を入れて、柔らかくなるまで煮ます。3.塩を加えて冷ました後、フードミキサーで細かく砕きます。美味しく作るコツは、炒める時に焦げないようにすることです。春には蛋白質と良質の油を普段より多く摂取した方がいいと云われます。蛋白質とミネラルが豊富なグリーンピース。糖尿病や高血圧、心臓病の予防に良いと伝えられています。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。旬のキャベツの簡単炒め昨日で今月の教室が終わりました。GW明けまで教室以外のお仕事やレシピ作りに励みます。今日はキャベツと豚肉を使った一品をご紹介します。春キャベツは是非この時期に食べて頂きたい食材です。春キャベツには大豆と同様に、疲れた肝臓を癒す効用があります。豚肉には寒暖差による疲れを取ると云われています。作り方:1.棒状に切った豚肉を少量の油で炒めます。2.軽く茹でたキャベツと、棒状に切った厚揚げを1に加えて炒めます。3.塩、胡椒、鶏スープの素を加えて良く混ぜます。4.お皿に移し、好みのハーブを載せます。美味しく作るコツは、軽く茹でたキャベツをしっかり絞って水気を抜くこと。キャベツの量を半分にして、他の濃緑色の野菜を入れても美味しいですよ。天候不順で野菜の値段が高くなっていますが、健康のために是非食べて下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。25日パン・ウェイの薬膳料理教室〜3月の代々木上原教室3月の薬膳料理教室のテーマは「花粉症の予防の為の料理」でした。いまや国民病とも言われる花粉症。完治は難しいですが、食を見直すことで症状を出にくくすることは可能です。今月は、免疫機能をスムーズにはたからせるための料理をご紹介しました。体内に取り込んだいらないものを解毒することも大切です。免疫力を向上させ、解毒作用がある春野菜をふんだんに使いました。アレルギーの季節には肌も荒れがち。美味しく食べて免疫力をアップすれば、肌も本来のつやを取り戻してくれるなんてうれしい限りですよね。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。今日も先日の関西のお話です。この日は久しぶりに甲子園球場へ。リニューアルされた甲子園ですが、独特の雰囲気はここにしかないもの。試合は2対1でタイガースが惜敗してしまいましたが、ファインプレーなど素晴らしい選手の動きを楽しめました。その後は神戸・三宮の「きん弥」さんへ。ご主人がお一人で営んでおられる居酒屋です。最初に出して頂いた酒粕の魚団子汁。雲丹や茸も入っています。遅い晩御飯でお腹がすていると云うと、ご主人が見つくろって下さった品々。どれも優しく胃に入っていきます。追加でお願いした蛸の煮漬け。私が一番驚いた帆立の洋風和え。和食のお店での意外な味付けですが、美味しく頂きました。ゴールデンウィークに桜を見に故郷へ帰りたいと仰っていました。ご主人のユーモアのある会話と笑顔で楽しいひと時を過ごせました。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。23日タケノコ掘りを楽しみました今週は月曜日から昨日まで、主人の実家へ行っておりました。あちらも寒い日が続いています。実家の竹藪で久々のタケノコ掘りを体験。美味しそうなのが沢山採れました。タケノコはミネラルや植物繊維が豊富。腸を解毒するので、美肌効果もあると云われています。食べ過ぎにはご注意下さい。周囲には自然の恵みが一杯。右はたらの芽、左は野生のセリです。秋の収穫が楽しみです。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。22日パン・ウェイの粉教室(中級編)~3月の代々木上原教室~3ヶ月に一度開催している粉教室の中級編では、春巻を作りました。揚げたときぱりっと軽い食感にするために、向こうが透けて見えるほど薄く皮を作ります。中級教室の生徒さんたちはさすがに手際もよく、こんなにきれいな春巻が完成しました。前菜には、春に弱る肝臓をいたわる豆腐を使います。豆腐はこの季節、是非積極的に食卓に取り入れたい食材です。キャベツもまた、肝機能の向上にひとやく買ってくれる野菜です。旬の野菜をたっぷり食べることは、その季節に合った体調管理につながります。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。~3月の代々木上原教室~3月の「楽しい粉教室」では、古代米を使った花巻を作りました。栄養価の高い古代米を粉にして、小麦粉の生地に練りこみ形作ります。春は冬の間に溜まった体内の老廃物の解毒などで肝臓に疲れがたまりやすい季節です。肝臓をいたわる豆腐を食べることをおすすめします。春の体内の解毒に春野菜は欠かせません。ほろ苦さが刺激となって、脳も活性化され、気分もすっきりしますよ。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。昨日は久しぶりにOFFの日曜日でした。チーズプロフェッショナルの友人と銀座で会って、お茶を飲みながら私が大好きなチーズについてあれこれ教えて頂きました。その後、ジュエリーアーティストの友人がPOLA銀座で開催している展示会(今月20日迄)へ。彼女の作品は華やかで品があり、大人向きのデザイン。多くの方が来場されていました。そのためなかなか彼女とお話できず、POLA銀座の方達とおしゃべり。珍しくて美味しいPOLAのお茶まで頂きました。謝謝!!ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。メッセージを入力してください。