松本の湧水を使ったベーグルがあると聞いて、ずっと食べてみたいと思っていた「ナチュラルベーグル歌」のベーグル。一度ベーグルを買って帰ったらおいしくて!季節で変わる日替わりベーグルにも、わくわくします。つまったベーグルは、何度も食べたくなる飽きないおいしさ。カフェで頂こうとお店に行ってみると、ちょうど10周年の2018年12月末をもってお店を閉めることを決めたとのお知らせが。ショックです......とても残念ではありますが、残りあと2か月。おいしいベーグルを食べてもらえる人が増えれば、と記事にすることにしました。店舗情報ナチュラルベーグル歌について場所はまつもと市民芸術館の裏、深志神社のすぐ近く、51coffeeと同じ通り沿いです。51coffeeについて▶新鮮でおいしいコーヒー豆が買える松本のお店ベーグルは自家製酵母と深志神社の湧水を使用しています。こちらが、お店からすぐの場所にある深志神社の湧水です。湧水マップには載っていないのですが、水質検査済みで飲むことができるんです。湧き水のある暮らしまた、国産・長野県産の小麦を使用しており、卵・乳製品も使っていません。アレルギーのある方も安心して食べられます。季節の素材を使用した日替わりのベーグルの種類も多く、あれもこれもと楽しめますよ。シンプルな生地もっちりタイプ......長野県産小麦粉・モルトシロップ・甜菜糖・岩塩を使用した生地。カフェはこんな雰囲気です。ベーグルサンドイッチsetを頼むこの日はベーグルのサンドイッチとスープ・サラダが付いたセット(900円)を頼みました。ベーグルはプレーンで(プラス料金で選ぶことも可能)サンドイッチの中身を選べます。サンドイッチの中身は甘いものからしょっぱいものまで、種類がたくさん。卵サラダ自家製スモークサーモン&クリームチーズ(プラス料金)などなど、あわせて10種類ほどあります。今回は、あんずジャム&クリームチーズを選びました。ベーグルはあたためてあり、外はかりっと中はぎゅっと感じるおいしさ。噛み応えはあるのでちょっと注意。噛めば噛むほどベーグルがおいしいです。クリームチーズと挟んであるあんずジャムは甘さ控えめ、酸味をしっかり感じました。ベーグルがおいしいのプラス、スープもこれまた「ほっ」とする美味しさだったんです。この日のスープは、大根とキャベツのスープ。キャベツも大根もかなりやわらかく煮込んであり、野菜のだしが溶け込んだスープは肩の力がほぐれます。フェンネルのチャイを頼む食後にドリンクもいただきました。コーヒーやジュースもあるのですが、豆乳チャイが3種類(シナモンブレンド・カルダモンブレンド・フェンネルブレンド)から選べたので、スパイス好きとしては興味津々です。フェンネルはチャイにはあまり入れるイメージがないもの。このブレンドは、フェンネルとミントを中心にブレンドしてあるとのことで、こちらに決めました。器の熱さ防止のカバーがかわいい......ちょっとかわいらしい座布団みたいです。こちらのチャイは、最初から少し甘みがつけられています。最初にフェンネルの香りがして、直後にスーッとしたミント感が口に広がります。これが意外な感じですが、チャイに合うのです。おいしく、新たな体験でした。歌の自家製酵母・シュトーレンの販売も店長さんから、今後”歌の自家製酵母”の販売も考えている、との情報をいただきました。シュトーレンを作る予定もあるのだそうです。どちらも、興味のある方はお店にお問い合わせくださいね。気になる方はお急ぎください!お店の通常営業は、12月22日が最終日です。11月・12月はいつもよりも営業日が増えるそうです。通常はお休みの日曜日も、営業する日があるとのこと。12月26日~28日は予約販売のみです。私がお店にいる間も、頻繁にお客さんが訪れてベーグルを購入されていた、人気のお店。たくさんの種類のベーグルが店頭にそろうのは12時頃。売り切れ次第、お店も閉まってしまうので、早めの時間に行くことをおすすめします。多めに買う場合は、事前予約をしてくれると嬉しいと店長さんが仰っていました。松本の古いもの・山好きさんは、山山(さんさん)食堂へ2019.07.152019.11.19オンライン飲み会、やってみたら可能性をたくさん感じた話2019.06.082019.11.18松本に移住して1年「暮らしの時間割り」が大きく変えられた2019.04.292019.06.08【松本酒場まえじ】信州の地酒とやさしいおつまみを食べたいなら松本に移住して半年、感じていること関連記事と広告ホーム信州観光・お店プロフィールなかほし2018年4月自分たちにとって大事なことに時間を使いたいと、長野県松本市に引っ越してきました。移住までの準備・松本での暮らし・長野県で感じたことをご紹介します。信州松本暮らし信州観光・お店アウトドアお問い合わせホーム検索トップサイドバープロフィールなかほし2018年4月自分たちにとって大事なことに時間を使いたいと、長野県松本市に引っ越してきました。移住までの準備・松本での暮らし・長野県で感じたことをご紹介します。