近年、日本でも注目度が増している菜食主義「ヴィーガン」。チーズやミルク、卵を使わないため、どこかしら”味気のない食事”、または”物足りなそう”というイメージをお持ちの方もいるのではないでしょうか?今回はそんなイメージを払拭するヴィーガンレシピをご伝授します。ティータイムのお供『スイーツ』の特集です♪健康的でヘルシーなレシピとあわせて、都内にあるおすすめヴィーガンスイーツカフェもご紹介しますね!2019年03月30日作成カテゴリ:グルメキーワード:お菓子・スイーツヘルシースイーツスイーツレシピヘルシー・ダイエットレシピヴィーガンお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。:unsplash.comヴィーガンとは、菜食主義のベジタリアンのグループの中で動物性の食品を一切とらない主義の人たちのことを言います。魚・卵・乳製品は食べる”ペスコ・ベジタリアン”や乳製品は食べる”ラクト・ベジタリアン”と違って、ヴィーガンは乳製品も一切口にしません。出典:unsplash.com動物が関わる食品すべてをヴィーガンは避けるので、ミツバチ達が集めた蜂蜜も、ブタや牛の皮・骨のコラーゲンから作られるゼラチンも食しません。お菓子作りに必要な材料の多くは、ヴィーガンが好まない食品リストに入っています。ヴィーガンの中にも種類がある!出典:unsplash.comベジタリアンにも種類があるように、完全菜食主義のヴィーガンにも細かい違いが存在します。その違いは大きくわけて3つあります。-出典:unsplash.comまずは動物性の食品だけではなく、レザーや毛皮などの動物性製品も一切身につけない「エシカル・ヴィーガン」です。こちらの種類は”動物愛護の精神”が強く根ざし、コスメからキッチン用品まで、生活に必要なあらゆるものに動物性の素材を使いません。-出典:unsplash.comエシカル・ヴィーガンと違い、食べ物以外は動物性のものも利用する人たちが「ダイエタリー・ヴィーガン」です。こちらの種類は、もっとも一般的なイメージとされるヴィーガンになります。-出典:unsplash.com最後はエシカル・ヴィーガンの「動物性の製品も使わない」に加えて、「植物においても命を奪わないもの」という理念を持っている「フルータリアン」です。「植物においても命を奪わないもの」とは、木になっている果実やナッツを食べるということです。りんごやオレンジを食べても、果実を実らせる木自体の命は守れるのでOKとされているんです。出典:unsplash.comヴィーガンと一口に言っても、こんなに奥が深いんですよ!生きものを食べることの道徳的、環境的な影響に気づき、ここまで食事を制限できるなんて、なかなか真似できないことですよね。5選さてヴィーガンについてわかってきたところで、本題である「おすすめのヴィーガンスイーツ」を5つご紹介していきます!今回は、動物性の食品のみ口にしない”ダイエタリー・ヴィーガン”向けのレシピを集めました。出典:人気スイーツランキングの上位をキープし続けるチーズケーキもヴィーガン仕様に作れます。秘密は「お豆腐」と「白味噌」。クリームチーズを使わなくても、しっとりとしたケーキに仕上がるのがうれしいですね!お豆腐の焼きチーズケーキ。ナディア」プロの料理を無料で検索お豆腐の焼きチーズケーキ。クリームチーズのかわりにお豆腐と白味噌でコクをだした、マクロビオティックの焼きチーズケーキをアレンジ。米飴でやさしい甘みをつけています。アプリコットのコンフィチュールを添えて。出典:ダイエットや糖分の取りすぎに気をつけたい方は、「デーツ」と「セサミ」を使ったシュガーフリーのおやつがおすすめです。ナツメグやシナモンも入っていて、ほんのりスパイシーな仕上がりになっています。デーツとセサミのボール、シュガーフリー。ナディア」プロの料理を無料で検索デーツとセサミのボール、シュガーフリー。デーツとひまわりの種、ごまを使った簡単なおやつ。車を運転中や移動中にバクリできるように、バッグに携帯しています。出典:健康に良いといわれている「甘酒」で作るパンナコッタもおすすめヴィーガンスイーツの1つです。甘酒で作る動物性食品不使用のパンナコッタはヘルシー。ブルーベリーのぜリーで2層にしたら、可愛いデザートに。出典:ホッと一息つきたい時には、紅茶やコーヒーと相性の良いショートブレッドがおすすめ。卵もバターも使わない「米粉」のスイーツです。柔らかいスプレッドタイプの油脂なので、さっと混ぜ合わせて作れます。小麦粉で作るのとはまた違った食感と味わいです。出典:アイスクリームだってヴィーガン仕様に作れます!材料はたったの2つ、バナナとお塩だけ。熟したバナナの方が甘みが増しますよ!紅茶と抹茶でフレーバーも簡単にアレンジできます。暑いので、冷凍しておいたバナナを粉砕してアイスクリームを作りました。砕いた紅茶の茶葉を合わせて、フレイバーをつけてみました。塩ひとつまみも加えて。冷凍バナナと抹茶パウダーと塩を一緒に砕いてアイスクリームを作りました。ココナッツフレークをトッピングしました。