十人十色、そのひとつ。十人十色、そのひとつ。あなたにとってのブログとは何ですか。17このところのスープの具材の中心はキノコとなっています。キノコはすべて、調理できるサイズに切り分けておいて冷凍にしています。ヤマブシタケ、シイタケ、マイタケ、エノキダケ、シメジ、エリンギです。ときに、ヒラタケも使ってみようと思いますが、ナメコを使うイメージはわきません。フライパンを熱してから、エキストラバージンオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。次に、みじん切りにしたタマネギ(中4つ)を加え、きつね色になるまで丁寧に炒めます。(私の場合、調理時間を短縮するために、予め電子レンジで加熱しておきます。)鍋に適度な量の水と、炒めたタマネギ、それにホールトマト1缶を加え、ガスを強火にして沸騰させます。その後冷凍キノコを加え、あらためて沸騰しだしたら中火にします。味付けは、マギーブイヨンと日本酒(ときに、白ワインを入れます)と、最後にブラックペッパーを加えます。黒酢はからだにとても良いのですが、今まで我が家では、生野菜にストレートにかけていただいていました。黒酢は薄めて使うこと。(人間ドックの結果を診て)肝に銘じましたので、これからは、スープを椀に入れてから、黒酢を加えるようにします。あれこれ試行錯誤・・・リーズナブルな価格でヤマブシタケ5袋買いました。本文プロフィールAuthor:むさしの想坊これから何が飛び出してくるのでしょうか。ひきだしの奥にしまっていたものと合わせ、足跡を綴っていきたいと思います。昨日は金環日食をみることが出来ました。(2012年5月22日、東京スカイツリー開業日に記す。(12/31)アルバム最新トラックバックミュージアムに行きました。(05/14)十人十色、そのひとつ。対応のブラウザでご覧ください。十人十色、そのひとつ。