福岡大丸にあるお店です。カレ・タタン(399円)です。下からスポンジ、ナッツ、ムース(クリーム)、ムース(?)の構成になっています。りんごはすごくシャキシャキした食感があり、みずみずしいです。上は、りんごとかなり苦めカラメルの味わいです。このカラメル部分は、柔らかい羊羹くらいの見た目と固さになります(笑)下の土台のナッツ(くるみ)の甘みとこうばしさがしっかりあります。ナッツのザクザクした食感がしっかりあり、すごくアクセントになってます。4層で、苦くて、甘い、バランスがすごくとれたケーキで完成度高いです。最後にしっかりとした苦みが残り、ちょっと大人のケーキです。シューシャンティー(241円)です。甘くて軽くてふわっと軽い生クリームがたっぷりです。甘いといっても基本かなり押さえ目なので、美味しく最後までいただけます。生クリームがかなり軽く繊細な口当たりです。シュー生地もこうばしくサクサク感があり、すごく合います。(クッキーシューみたい)普通のカスタードと比べるとあっさりとしています。マカロンフランボワーズ(169円)です。マカロンは冷凍での販売になります。キャラメルにも近いようなねっとりとしたです。甘みはしっかりあり、フランボワーズの香りが口の中で広がります。サイズは小さいですが、バランスのよい味です。ちなみに、こちらのお店はパン屋さんになります。天神大丸にあるお店です。マダムマカロン(1365円)です。塩バニラマカロンです。こちらは繊細さのあるマカロンです。一口噛むと原型をとどめられないくらい崩れます。感がしっかりあります。中はすごく濃厚でしっとりクリームのような感じです。中は軽いのでつぶれるのかなと思います。ショコラとは違い、かなり軽く口当たりもやさしいです。甘くていい香りが口の中に広がります。ショコラ・アールグレイマカロンです。癖を感じる苦みがしっかりきいています。(アールグレイの苦み?)全体的にしっかりした食感です。まわりのサクサクした食感は強調してないです。噛んでいくと徐々にって感じのサクサク感です。中がしっかり詰まったタイプのマカロンです。(マカロンなんですが)マカロンというより、ビターチョコレートを食べているような感覚になります。ラズベリーマカロンです。表面はさくさくで、中はしっとりです。種入りのジャムが甘味があります。口の中に入れた時のもろさや食感はすごくいい感じです。すごく軽く丁寧さを感じるマカロンです。こちらも美味しいです。香りがしっかりしていて、さわやわな感じます。見た目と違って(笑)上品さを感じる食感です。ラズベリーにすごく似ていて、サクサクしっとり感がすごく味わえます。甘さもしっかりあります。ブルーベリーマカロンです。軽いサクサクした食感がすごくよい感じです。他同様、繊細な食感です。甘さもちょうどよい感じにまとまってます。チョコレート以外は軽くて、サクサク感がしっかりありかなり好きなタイプでした。ケーキ系な王道なマカロンになってます。どれも見た目と違い、繊細な口当たりでした。(しらたまやしんざぶろう)福岡市中央区天神の大丸にあるお店です。わらびあんみつ(840円)です。白玉はぷにょっとした食感で、すごく柔らかいです。すごく丁寧な食感になってます。甘くあっさりめなバニラアイス、甘さ控えめのつぶ餡と合います。黒蜜はさらさらしていて、白玉とあまり絡みませんが、美味しくいただけました。弾力を少し感じる、柔らかいわらびもちです。きなこがまぶしてあります。わらびもちそのものが味わえます。上品さのあるスイーツでした。飲み物は紅茶八女製を選んでみました。癖がなく、あっさりした味わいです。三味白玉と冷やしぜんざいセット(990円)です。お客さんはマダム世代が多く、1~2人程で来られてました。