JPNフォローするフォロー中ナチュラルチーズこんにちは。Farm(グレイトフルファーム)の松岡慶太・智子です。北海道浜中町という町で酪農と乳製品加工販売をしています。Grateful(グレイトフル)は感謝すると言う意味です。私(慶太)は愛知県出身で妻の智子は京都出身です。その後パックパック1つで日本中を旅しながら2001年に北海道浜中町に移住。酪農ヘルパーとして酪農に関わり2009年に新規就農。卒業後に単身浜中町へ。酪農研修期に松岡慶太と出会い結婚。約100頭の乳牛を飼育する松岡牧場を支える。酪農教育ファーム認証とファシリテーターの資格を取得、3人の子供の母親の目線から食や生命の大切さと分かち合う歓びを伝える。◆高品質な浜中町のミルクで作るチーズ浜中町で生産される牛乳はハーゲンダッツの原料になるなど高品質な牛乳として知られています。酪農家のたゆまぬ努力と浜中町の環境が作り出すミルク。それを原料にチーズを作っています。独自のスタイルでなるべく自然に近い牛の飼い方で搾られるミルクが原料です。◆アピールポイント牛の餌から自家生産し牛乳と塩だけで作ったチーズです。僕たちは酪農家なので、牛乳を搾りチーズを作りお客さんに直接届ける。そんなあたりまえを実現したい。都会にはないもう一つ生き方をみなさまに届けたい。◆今後の展望・夢チーズ製造はもちろんリアルファーマーが使うアイテムを作っていきたいと思います。さんのコミュニティ投稿はありません。