会員様は2月~4月のスケジュールをホームページでご確認下さい。身体によい食べ物をよく噛んで食べることはとても大切です。食べたものが自分の体も心も作っています。歯科医の主人と共に静岡県東部でマクロビオティックを広めています。料理教室(会員制料理サロン)です。明けましておめでとうございます。]Top▲1カフェ風けんちんスープ今日は静岡ガスさんでお料理教室のお仕事。みと歯科のマクロビオティックアドバイザーとして静岡ガスさんでもマクロビオティックの料理教室の講師を担当しています。野菜たっぷりオーガニックベジカフェはオーガニックの食材や調味料を使ったマクロビオティックベースの教室。今日のメニューはキヌアとポテトの玄米クリームグラタンとカフェ風けんちんスープ。寒い季節にピッタリの体を暖める2品のご紹介。グラタンはこんがり焼き色がつき、美味しく出来上がりましたよ~さすがにガスオーブンは立ち上がり時間も焼き時間も短くて便利ガス会社さんのクッキングスタジオだから最新型のコンロやオーブンが勢揃い。進化して安全で使いやすくなり、ビジュアル的にもスタイリッシュで~う~ん、毎回家に持って帰りたくなります~~~栄養価の高いキヌアを入れたグラタンも好評でしたが、カフェ風けんちんスープは、私の一押しオリジナルレシピ。野菜のお味がたっぷり出て満足感のあるスープです。ちなみに、下の写真は数か月前に静岡ガスさんのリーフレット用に撮影した写真です。昨年末にアンケートを行い、現在サロンに通われている生徒さんの日頃のご感想を書いていただきました。今日までに3回に渡って少しずつご紹介してきました。今日で4回目のご紹介となります。「ブログにのせてもいいよ」と言って下さった生徒さんのものだけ掲載させていただいてます恥ずかしがり屋さんの生徒さんのものは掲載していません4月からのマクロビオティッククラスにお申し込みをお考えの方はご参考にして下さい。M.O様より>毎回楽しく勉強をし、調理をしています。マクロビオティックを勉強する前には知らなかった陰と陽の関係などは驚きでした。大豆ミートから揚げ、豆腐レンコンバーグなどは、我が家の定番です。先生のいろいろな経験談を交えて行われる講義と目にも美しいマクロビオティック料理で毎回楽しく通っています。他の生徒さんの家庭での工夫などが聞けるのも勉強になります。C.K様より>体に良く、見た目も美しく、いつも大満足のお料理ありがとうございます。美味しいお料理と楽しいおしゃべりで幸せな気持ちになって帰ることができます。I.S様より>先生に出会えて本当によかったです。出会えなかったらうちの家族の食生活がどうなっていたか・・・・怖いです。手が込んでいる料理に見えて実は簡単。忙しい時は、出来合いのものを買うことも今までならありましたが、今は買う気がしなくてちょこちょこっと短時間でお料理できるようになりました。料理作りそのものが楽しく思えるようになりました。勉強ができ、おいしいお料理がいただけるサロンに感謝です。ほとんどの生徒さんが来年度への進級を考えて下さっていますので、メンバーさんと共に来年度また新しいお仲間をお迎えするのを楽しみにお待ちしています。2月1日から受付スタートします。ホームページよりお申込みいただけます。もちきびを使ってふわふわとろとろの半熟たまごをイメージしたオムライス、ベジロールキャベツそして最近マイブームの干し野菜のグリルなどをご紹介しました。もちきびオムライスはまるで本当のたまごのようってびっくりしていらっしゃいましたよ~もちきびは黄色いところからたまごのようなのでエッグミレットって呼ばれています。お子さんに卵アレルギーのある方も「これなら」と喜んで下さいました。このオムライス、私も大~好きな1品ですベジ&雑穀のクラスはマクロビオティックがベースで創造性豊かなメニューがたくさん。召し上がった生徒さんたちの感動も大きいですね~雑穀は自由自在なので私自身も試作していて楽しいです^^今回参加できなかった方たちにも、来年度(今年春から)以降、アンコールが多ければ開催しますのでご安心くださいね~土曜日は静岡ガスさんで雑穀のキヌアを使ったグラタンのご紹介をします。自宅マクロビ教室マクロビアンにお勧めのサイトマクロビオティックをする人に(いえいえ、しない人にも)、是非読んで欲しいサイトがあるのでご紹介します。今日の自宅教室のマクロビオティックの講義の中でも生徒さんに牛乳についてお話しましたが、こちらのサイトに、牛乳についてとても詳しく書かれています。読んだ後に、牛乳は人間にとってとても必要なものなの?って自分に問いかけてみて下さい。答えが出てくると思います。静岡市葵区鷹匠(たかじょう)にある人気のお蕎麦屋さん「つむらや」に行って来ました。店内にはたくさんのお客さん。この寒い中でもお店の外にお客さんが待つのでしょうね~たくさんのストーブが置かれていました。お店のこま犬君にもマフラーが巻かれていて可愛かったです♪こちらのお店には面白いネーミングのメニューがあります。やってくる節分にちなんだ「おにはそと」と「ふくはうち」5種類のミニ蕎麦で温かいお蕎麦が「おにはそと」、冷たいお蕎麦が「ふくわうち」です。1品月替りの変わり蕎麦が付くようです。1月はみかん蕎麦でした。このお蕎麦がとっても美味しかったの~~~この変わり蕎麦の他に、さくらえび、もやし、いそ、揚げ生麩と鶏椎茸煮がそれぞれトッピングされたお蕎麦。いそは海苔だろうなと思ったけれど、もやしって?冷やし中華でもないのにあのもやし???出てきたのは蕎麦のスプラト。」と主人と笑って納得。下の写真は冷たいお蕎麦の「ふくはうち」。この「ふくわうち」は1500円。豪快な盛り付けですよね。私は「鶏肉はごめんなさい。」で残させてもらったけれど、お腹一杯になりました。このお店で感心したのはどのお蕎麦にも小皿にたくさんネギを盛って出していること。しい家具を買ってお部屋を模様替え。本当は一気にやってしまうのがいいようですが、まずは、1階から。お料理サロンにお越し下さっている生徒さんがお料理しやすいように片付けています。お部屋の雰囲気が変わりました。楽しみにお越しくださいね~今、必要でないものやあまり使わないものはどんどん捨てています。物が捨てられない私には、こんなに捨てることに、罪悪感がありますね~しかし、ここで断捨離しなければすっきり暮らせないところまで来てしまった現実も非常に反省すべきですからね~だから、これからは絶対必要なものしか買わないようにしようと心に決めました。滞りは、体も心もそしておうちにもよくありません。シンプルな暮らし方をしたいものです。ところで、昨日から新しい勉強を始めました。お料理とは違う勉強ですが、今の私にはとても必要な勉強です。宿題やテストもあるので予習復習が絶対必要。楽し過ぎる干し野菜作り今日はいいお天気、お日様が、あ~~まぶしい。こんな日はお日様のパワーをいただこうと干し野菜作りを決行します。サラダッコに人参をセットしてカキ氷のようにレバーをくるくる。人参がソーメンのように細長くなってくるくる出て来ます。後はそれを盆ザルにのせてお日様に干すだけ。時間とともに量が変化しますよ~~ちょい干しするだけでも少し水分が抜けて甘くなり、歯応えが出て美味しくなります。そのまま食べても美味しいけれど、サラダ、白和え、酢の物など・・・なんでもいけます。こちらの写真はちょい干し人参で白和えを作った時のものです♪あま~い出来上がりに、人参臭いの苦手な主人もびっくり。干せば、切干し人参の出来上がり。野菜を干すと栄養価がグンとアップしていいよね~さらに調理時間も短くなって光熱費の節約にもつながる。なんともエコだわ~とにかく、いろいろな野菜を切り方変えて干すと面白くて、最高!!お天気の悪い日は冷蔵庫の中やガスオーブンでもできる干し野菜。新しい発見がある毎日の暮らしにワクワク。明けましておめでとうございます。明けましておめでとうございます。皆様のお正月はいかがだったでしょうか。マクロビオティックを始めてもう7年。今ではマクロビオティックは特別のことでなく我が家では当たり前のことになっています。このような年末からお正月のような特別の食事が普段の食事だったならば、きっと今頃私達は、大きな病気を抱えた中年夫婦だろうと思います。マクロビオティックに出会えたことに今更ながらに感謝です。「日頃のマクロビオティックも美味しく、楽しい。羽目を外すこともまた美味しく、楽しい。私はそんな生活が理想です。ありがたいことに現在そのような生活ができています。マクロビオティックは食事だけではありませんね。ライフスタイル全般に及びます。私にとって今後必要なことは、ライフスタイルの面での改善です。シンプルに、もっとフリーに。私は今年断捨離アンを目指そうと思います。断捨離の本をしっかり読むことにします。ものが捨てられない私が、この1年でどう変われるか楽しみ今年も自宅料理サロンも静岡ガスでの教室も皆様に喜んでいただけるようそして私自身も楽しめるよう頑張ります皆様、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。メッセージを入力してください。