公式ショップTOPレシピシャトルシェフレシピ塩麹ガーリックソース塩麹ガーリックソース塩麹で旨味をつけたガーリックソースは、アンチョビのような旨味があります。ベジタリアンの方にもおすすめ。製品情報シャトルシェフ作り方にんにくは縦半分にし、芯を除いて包丁の腹でつぶす。調理鍋にEVオリーブオイルとにんにくを入れ、ごく弱火であたためる。オイルがふつふつと煮立って来たらそのまま3分加熱し、火をとめて塩麹を加える。フタをして保温容器に移し、20分保温したあと、マッシャーでにんにくをつぶし黒胡椒を加えれば出来上がり。お好みの野菜に添えたり、パンにぬってガーリックトーストにする。