チョコレートタルト2018年9月28日金曜日チョコレートタルト今月のレッスンのデザート、あんずのタルトの差し替えでシュクレ生地のストックができたので、アレンジデザートでチョコレートタルトをつくりました。シュクレ生地がちょっと甘いので、カカオ分が多めなチョコレートと合わせるのがおすすめ。最後に我慢できず温度を上げてしまったので、チョコレートの中の気泡が出てきてしまったのが悔やまれる。お菓子作りは焦らずじっくりが美しい仕上がりには大事です。