ゴーダチーズのせ"実はコースメニューの中にだけ以前からあった料理で、お客様のご要望もあり、グランドメニューに登場したメニュー。蒸された鶏肉はとっても柔らかく、そしてジューシー。チーズとの相性もバツグンです。オープン以来一貫しての人気を誇ります。素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。丹波・城崎の自然豊かな環境の中、のびのびと育てられた地鶏「但馬味とり」。こだわりの地鶏を更にmus特製のタレに漬け込んだ自家製の鶏のチャーシューです。セイロで蒸された鶏は身が柔らかく、そしてジューシィーに。和製スパークリングはいかがですか?musでは最近、日本酒のオーダーが多くなってきました。"日本酒はちょっと・・"と苦手にされている方も多いと思います。musではお米と水から仕込む"純米酒"にこだわっています。皆さんが苦手とされる日本酒の匂いや甘さ、べたべた感は製造時に添加される"醸造アルコール"による事が多いです。この醸造アルコールを添加せず、お米と水から作られるのが"純米酒"素材であるお米の旨さと甘みを堪能できるお酒です。それでもちょっと、と抵抗のある方は発泡性日本酒がおすすめ。口あたりも良く飲みやすく作られているものも多いので抵抗なく楽しめると思いますよ。この蔵尾ポークの豚肉を使って作った肉団子を近所の老舗豆腐店の生湯葉で包みました。蒸す事で更に旨みが凝縮された豚肉は、噛むだけでじわーっと肉汁が溢れ出てきます。辛子醤油と一緒にお楽しみいただきます。3-10-2I&F梅田1F06-6377-6363。