おいしい信州ふーどネットトップページお問い合わせ長野県公式ホームページ長寿日本一の恵み。優秀賞作品)2014-11-11T14:55:46+09:00この料理は地元の伝統野菜、坂井芋を使い、その中でも捨てられることが多い親芋を活用した作品です。坂井芋がおいしいので食べてほしいという想いから作りました。塩を少し入れて、ごはんと混ぜてよくつく。水気が多い場合は、小麦粉を入れる。丸めて、平たくしたものに米粉を付ける。油でこげめが付く程度に焼く。調理のポイント!1砂糖醤油を付けて、海苔で巻く2きのこ等のあんかけをかける3ねぎ味噌を乗せる4味噌汁に浮かべる等アレンジが効くので是非試してみてください。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。