午前中から「家庭画報」様の撮影でした。具沢山の美味しいスープをご紹介しました。来月発売の4月号を是非ご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。5時半に起きてNHKへ。「あさイチ」で中華風茶碗蒸しなどをご紹介しました。無事に終わりお昼前には自宅へ。朝食をあまり食べれなかったので少し早目に湯麺を作りました。鶏の手羽から出汁を取りました。具材は牛肉と菜の花、ターツァイなど。明日もまた終日撮影でバタバタしそうです。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。2月の全ての教室が終了しました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。来月も体に優しく美味しいお料理をご紹介したいと思います。休む暇なく明日、明後日でテレビ2本と雑誌の撮影を予定しています。明朝はNHK「あさイチ」に出演致しますので、是非ご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。3日間続いた教室も今日はお休み。明日で2月の薬膳教室も最終日になります。今月の薬膳教室でお出ししていた和風チョコ。丹波の黒豆の黄粉や黒胡麻などを混ぜて固めました。口に入れるとまず黄粉と胡麻の、最後にチョコの香りが出ます。生徒さんが仰るには食べて罪悪感がないそうです。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。3日間教室が続いています。今日はNHKの今春からの新番組の取材でした。今回は料理番組ではありません。芸人さんとの絡みもあるかも。来週を含め、あと2回撮影する予定です。本日お越しの生徒様、ご協力ありがとうございました。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。春のふた区切り目ですが、まだ寒い日が続いています。この週末はかなり冷え込むと聞きました。立春が過ぎたら、酸味を減らし、甘味を増やすという教えがあります。その甘味は五味五色の甘味のこと。ナツメが甘味の代表的な食材になります。今月の教室でもこれらの食材をたくさん使いました。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。い冬は体を動かすことが減り、毒素の排出が滞りがち。そのため肝臓が頑張り過ぎて、春先からその肝臓に疲れが出てきます。肝臓の解毒を助けるのは緑の野菜。写真は今月の教室でお出ししている3種類の青菜の卵焼きのせ。卵焼きには細かく刻んだ3種類の蒸し芋を入れました。卵などの蛋白質は肝機能を高めてくれます。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。雪にびっくりしました。外出予定がなかったので幸いでした。今月の教室でお出ししている大豆モヤシの前菜。大豆はビタミン類と蛋白質が豊富で、解毒剤として使われてきました。春に弱りがちになる肝臓にありがたい食材です。胡麻油、擦りニンニク、塩、鶏スープの素で和えます。栄養補給をしていました。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。2月の教室が続いています。初参加の方も交えながら賑やかなな教室になりました。「ナツメと百合根の鶏手羽蒸し」が好評でした。今日は夜の教室もあります。合間には来客打ち合わせ。これから夜の会の準備です。明日は終日自宅での作業です。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。3日間教室が続いています。何れも教室終了後にインタビューや打ち合わせがあります。今日は東京ガス様の業界向け広報誌「プラスジー」の取材でした。教室風景の撮影にご協力頂いた生徒様、どうもありがとうございました。これからテレビの企画の打ち合わせです。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。メッセージを入力してください。