八代のひとりごとコンテンツへスキップ八代のひとりごと和菓子をちょっと自由に。新年イベントのご案内。佐藤屋「花びら餅、はじめました。【えんなり和菓市】2019のご案内です。【本和菓衆2019】大盛況に感謝いたします。コメント「のし梅」発祥の地「山形」より、誇りをかけた戦いは続きます。「のし梅」発祥の地「山形」より、誇りをかけた戦いは続きます。「のし梅」発祥の地「山形」より、誇りをかけた戦いは続きます。第72回全国銘菓展@日本橋三越のご案内です!第72回全国銘菓展@日本橋三越。本年より7階の催事場での開催となります。最終日は18時までとなります。道明寺の桜餅・自由創作の猫さんの二種類を作ります!開催は4/7の15:30~となります。お申込みは三越さんにお電話などになります。詳しくは特設サイトでのご案内をご覧くださいませ!さらに、4/4の初日の11:30、4/5(木)17:30、4/8(日)16:00の三回、八代目による和菓子をちょっと自由にをテーマにしたトークイベントもございます(後半二回はお酒を提供しての内容に!)こういったイベントは、寂しい何ともなりませんので、ぜひ応援をお願いいたします!歴史はあれど、少し盛り上がりに欠けて寂しかったりもする老舗和菓子店の集い。特設サイトの開設など、なかなか気合の入った本年。本当にありがたかったです。職人の仕事を体験してもらい、もう一つはそれぞれの自由な感覚を発揮して、オリジナルな形を実現してもらうもの。お子さんたちは自由課題となると一気に力を発揮し、楽しんでくれていたのが印象的でした。それに引っ張られて楽しんでくださった大人の皆様も(笑)将来本気で佐藤屋に来たいって言ってくれるお子さんの存在には、これからの和菓子屋を続けていくなら「憧れてもらえる仕事しよう!」って言ってる自分にとっては泣きそうなほど嬉しかったです。販売でも、これまで佐藤屋を支えてくださったご年配のお客様と、ここ最近で一気に増えた若いお客様が、ご一緒に佐藤屋の菓子について、僕らのスタイルについて、盛り上がってくださって。期間中を通して楽しく、ゆっくりとお話ができたのが印象的。思えばここのところは、実演物が多く、これだけゆったりとお話をさせていただく機会ってなかったのかも。わかりにくい菓子を作るのが得意な八代目。お話をしっかりしての方が良いのかも。自分がゆっくり花見をすることはできず、山形に戻って、ゆったりした空気の桜を見ておりました。barを!今回も、和菓子と酒の取合せの面白さをご披露いたしますので、是非どうぞ~詳しくは、こちらのリンク先よりどうぞ~山形でのイベントも、たくさんにお誘いをいただきまして、広がってきてる感じがすっごくしています。あきないロード」での商店街まつり。通な方の間では既に大絶賛の動画を貼付けて、本日の締めといたします~和菓子をちょっと自由に。ご案内です!4/5(水)~4/11(火)まで、佐藤屋は1階中央ホール(天女像前)にて!昨年は、「和菓子のアン」とのコラボにて、空前の盛り上がりを見せたイベント。今年はどうなるのか?皆様のお越しをお待ちしてます~また、昨年も大好評をいただきました和菓子つくり体験講座も開催!八代目は4/9の日曜日の担当です。5日から三越さんでお申し込みをいただけますので、ぜひこちらもどうぞ~ちなみに、昨年はご覧の様な大反響でして、寂しさも微塵もなく開催でございましたが、本来は高級品の並ぶ一階中央ホール。一昨年まで時計を巻き戻しますと、かなりのアウエー感に、各社泣きそうだったと聞いております(同時期に新宿で実演してて八代目は未経験・・・)だもんで、目玉になる企画は無いかもしれませんが?!今年も元気に、山形ではまだ咲かぬ桜の菓子などお持ちしておりますし、顔見るだけでもおいでくださいませ。今年は、百貨店さんでのお取り扱いのない「桜ようかん」はもちろん、すっかり定番となった乃し梅チョコ「たまゆら」や、レモンと黒糖と洋酒の羊羹「りぶれ」。東京初登場となります、山形ビエンナーレで誕生した砂糖を使わない葛の和ショートブレッド「うやとむや」もお持ちします。こちらは、最近人気の甘露梅との相性も抜群!4枚入500円と、手土産にも良し!菓子にまつわる物語も面白い、ちょっと変わった「和菓子をちょっと自由に」を地で行く菓子になりますよ~もちろん、あの「和菓子のアン」の生菓子だって一年通してお出ししております佐藤屋。今回もちゃ~んとお持ちするつもりです。「未開紅」「こいのぼり」「あじさい」の三種!オーソドックスな煉りきりから、師匠のつくる梅酒寒天入りの煉りきり、そして初回から好評の蜂蜜餡を寒天で仕上げたものの三種。リピートしようにも山形までは、と思っておられた方は是非この機会に!(山形の方は、もちろん本店にございますのでそちらでw)今回は実演はございませんが、久しぶりに落ち着いて、皆様とお話ができたらと思っております。日本橋三越1階中央ホール、地下食品フロアの共催(佐藤屋は1階におります!)恒例と言う言葉よりも「歴史ある」がふさわしい催事であります、全国の老舗和菓子店の集いであります全国銘菓展に、今年も佐藤屋は参加をいたします。今回のテーマは葛、という事で各社腕によりをかけた品を出品される様なのですが、季節がらもあり、佐藤屋は葛の新作は取り組んでございませんので、悪しからず。皆様のお越しをお待ちいたしております!昨年秋の「本和菓衆」以来となります日本橋、たくさんのお越しを!【和菓子のアンとのコラボ企画も目玉】そして今回は、何よりも八代目が楽しみにしておりますのが、小説「和菓子のアン」、そしてその続編となります新刊「アンと青春」とのコラボ企画!小説の中に登場する和菓子屋「みつ屋」の菓子を、本当に作ってしまおう~という企画になっておりまして、二作品の中から、物語を彩る和菓子を、老舗の若手の集い「本和菓衆」と、全国銘菓展の参加店の一部が手分けしております。上の写真の「みつ屋」の焼き印の入ったお饅頭は佐藤屋が。八代目が作りたかった菓子。本の中から登場した和菓子として、山形でも間違いなく店に並びます。「動かない水、濃い青、一見すると夏の色なのに銀杏」など、物語の中でも主人公が不思議に思い、謎を解いていくきっかけになる菓子が、本当に良い感じに出来上がり、興奮いたしました。各店が工夫を凝らした和菓子を召し上がっていただきながら、作品を楽しんでいただく。作品の中で興味を持っていただいた和菓子を探しに来ていただく。作品のファンにとっても、和菓子のファンにとっても、新たな楽しみをお届けできる事間違いなしの「第70回全国銘菓展」は、明日6日からの開催です!期間中は八代目、ずっと店頭に立ちまして、「佐藤屋」と「みつ屋」を行ったり来たり。コメントを残す68回全国銘菓展とか、コラボ企画のご報告なぞを。「リブレ」もご興味をお持ちいただくお客様が多くおられることに、感謝しております!期間中は、昨年秋に開催をいたしました、老舗若衆によるコラボ企画「本和菓衆」の第二回の催事が実施されることとなり、その打ち合わせもありまして、大変に刺激をいただきました。立ち止まることなく、和菓子を楽しみ、少しでも遊んで行ける仲間に、本和菓衆を含めて沢山に恵まれている状況に感謝しかありません。特製のコーヒーと一緒にお出しいたしまして、行列が途切れないご高評を賜りました!当日は、私は着物でぶらぶらしていて、左側のあべ君が、終始何も見ずにコーヒーを一杯ずつ丁寧に丁寧にいれてくれておりましたのが、本当に印象的でした。まきさんのワイヤーの技、これは必見です!これからもまだ何かかんかできる感じがするので、これを機にまだまだ極めてみたい方面です!ちなみに、フェルトのアートを手掛ける嵐田さんのワークショップは、お子様連れだと針が心配なとこもあるかもですが、我が家の息子は大喜びで宝物にし、妹に壊されたらショックすぎてへこんでいたのですが、すっかり良い感じに直していただけました。お世話になってます、楽しませてもらってます!彼らの活動は、アートを気張らずに楽しめる活動として注目しておりますので、是非皆様も機会を見て、お楽しみになってくださいませ~ちなみに当日の様子はこちらから。他にも色々とコラボの企画やご報告があるのですが、何しろ日々止まらず走るばかりで、記録に残すのが苦手な菓子職人でございます。再現不可能な菓子もたくさんあったりする・・・まあそこも含めて味として、これからも応援をいただけましたら幸いです!あ、昨日のモンテディオ対愛媛。勝利は本当に良かったのですが、伊東君の怪我、心配です。ボール持ったら楽しみだな、と思わせる選手って、初めてスタジアムに来た感じの方にもわかりやすい楽しみを提供してくれるし、もちろんチームの攻め方が行き詰った時に最大の力を発揮してくれますので、今年のチームの中で欠けてはいけないタイプの一人と見ています。桜フェス68回全国銘菓展とか、コラボ企画のご報告なぞを。限定商品のお知らせ4月1日より、日本橋三越さんでの全国銘菓展。全国の老舗和菓子屋が集うこの催事も含め、全館でライオンをモチーフにした商品が並ぶこととなっております。そんな中、佐藤屋がご用意いたしましたのが八代目の新作羊羹「りぶれ」レモンの酸味と、ほのかな渋みが、黒糖と洋酒の羊羹の甘さをキレよくまとめてくれる一品に仕上がりました。発展途上の菓子ですが、この組み合わせは面白いかな、と思います。追加製造の都合もあり、それ以降は失礼をさせていただきます。三越さんへお越しくださいませ~!それにしても昨日の、水戸戦、NDスタジアムの様相はかなりひどいものでございました。息子が旗をもっての参戦でしたので、気合を入れて臨みましたが、10分間試合を見て、その後は体育館横のプレールームへ退散。試合後に会う皆様の感想が、試合内容よりも気候、ピッチ状況のものばかりだったことが如実に物語っておりました。コメントを残す日本橋三越「第68回全国銘菓展」に参上いたします!今年もそろそろ上京をいたします季節となりました。そんな訳で、久々の更新は「佐藤屋の上京予定」の告知でございます。老舗和菓子店が集まりまして、それぞの取り組みを発表いたしますなかなかに刺激的な場所でございまして、佐藤屋も長く御世話になっておりますし、私八代目も、数年前から自分の菓子を携えて、参加をさせていただいております。デビュー作はこちら「ハライソ」でございました。尾上菊五郎さんの歌舞伎衣装をモチーフにした菓子を各店が考案する、と言う企画にて、天竺徳兵衛の衣装をモチーフに、ガマにのって呪文を唱える姿から着想しての菓子をご提案させていただきましたのが2009年のこと。久々に思い返してみますと、大胆なものでございました。今思うと無謀なものでございます。この菓子がきっかけとなった出会いもいただき、そこから数年。本当に少しずつですが進んでいく私を応援してくださる方々との出会いをいただけている大事な催事ですので、今年も頑張ろうと思っています。コメントを残す祝!四連勝!モンテディオの勢いは山形の勢い?!写真は本文と殆ど関係ありません。2件のコメント東京遠征のご案内。四月頭に日本橋三越さんにて。し梅は一枚ずつ手作り。本日はいよいよ先日取材をいただきましたスマステーションさんの放送の日でございます。期待と不安で一杯の佐藤屋初の全国放送~取り上げていただくのは、乃し梅と、乃し梅チョコたまゆら。送料のかからないお求めの機会のご案内です。四月頭に日本橋三越さんにて。梅チョコ東京遠征のご案内。四月頭に日本橋三越さんにて。