気を取り直してステンレスホッパー製作をどうぞ!このサイズになってくると薄板でも結構な重量なんですよ。チョコレートカテゴリケーキ屋さんtwindragon1951Comment(0)20年前、レストランでデザートを作っている時、使っていたクーベルチュールの一つにヴァローナがあります。エレガントで品のある味わいは人を虜にします。朝早い厨房でクーベルチュールを包丁で刻み湯銭にかけていると、甘~い香りが・・・。それだけで、幸せな気分になれました。思い出深いチョコなんですよ。ヴァローナそんなヴァローナのチョコをこの間見つけたんですよ!製菓用はブロックになっているんですが、これは変わっていて、ボックスの中に一口で食べれるスティック状のチョコが入っています。ここから、スティック状のチョコを取り出せるようになっているんです。そのまま香りを嗅いでみましょう。心地よいカカオの香り、微量のスモーク香を感じます。少量かじり、下の上でちょっと待ちます。最初に酸味、そして洋ナシのタルト・なめらかな絹のような舌ざわり、口の中全体を優しく包み込んでくれます。朝食の焼き立てのパン、ビスケットの香りが中盤にやってきますね。いいチョコレートは香りが複雑なんです。̄*)そんなことを想いながら、おもむろにコーヒーを入れます。̄*)エヘヘ↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!株式会社テクノファームのホームページいいね!!一日の始まりチョコはいいねTweet2017年09月12日20:33なかたに亭カテゴリテクノファーム日記ケーキ屋さんtwindragon1951Comment(0)先日、市内のお客さんの所に行った帰りに、久しぶりに買ってみたんです。́;ω;`)ケーキ屋さんって、ショーケースに並べている時には色々説明書いてくれているのに、持って帰ると何も書いていなくないですか?前から思っていたんですが、持って帰るとなんや分からんのですわ!!覚えてない。説明のカードでも入れといてくれれば良いのに・・・。食品設備なんで、板部分も丸棒の部分もフル溶接ですが、歪みは最小限です。一度当社にご相談を↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!株式会社テクノファームのホームページいいね!!感謝して食べた方がいいねTweet2017年01月18日22:07パティスリーリエルグカテゴリケーキ屋さんtwindragon1951Comment(0)Trackback(0)年明けに、年始の挨拶に行くのに、何か持って行こうかと思い、ケーキ屋さんを探していたんです。市内に行けば色々あるんですが、そこそこ近くで!となるとなかなか無いんですよね。阪のパティスリー10選というのがあったんです。Σ(=゚ω゚=;)近いやん!!パティスリーリエルグと言う事で、初めて訪れました。下町とは思えない雰囲気!良い感じですね~~。イヒヒヒ~~すんません会社に戻ると休憩時間だったんで、さっそくケーキを出しみんなで選びました。写真を撮ろうと構えると、ヒデタムもう食べ始めていた・・・。外側はフランスの栗ムース、内側のラム酒を使ったムースとのコントラストが面白い。土台はパイ生地にクレームダマンド、表面のプラリネと、パイ生地の違う歯ごたえがアクセントになっている。このケーキのポイントは、しっかりと焼かれたクレーダマンド!のその表面の苦みが、この甘ったるくなりがちなモンブランの全体を引き締めている。次が楽しみや↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!ツイッターもよろしくです。いうことで、ネットで探してやってきたのは、名古屋で美味しいケーキ屋さんシェ・シバタさん海外にも店舗を出しているそうなんです。ショーケースには綺麗なケーキが並んでいる。オオーw(*゚o゚*)wケーキのデザインのセンスもいいけどお皿までかっこいい。一口食べた瞬間に思いました。私、普段はこの手のケーキは選ばないんですが、写真映えするかな!と思って頼んだんです。ババロアとベリーのジュレ、ただ合わせるのはできるけど、この素材をしっかりと意識して着地に持っていくのはとても難しい!一口食べてみると世界がかわります。ババロアが口の中を進みながらフワッ!フワッ!と花咲かじいさんのように口の中に花を咲かせていくんです。́_ゝ`)なんて楽しいデザートなんだ、なんて遊び心のある人なんだ、この人は!!一人でニタニタにやけてしまいました。̄*)エヘヘこういう気持ちのこもったデザートに久しぶりに出会いました。何店舗も出しているお店だと、目が届かず魂が抜けたようになってしまうもの!すごい人やな。思いながら、トイレに行くと厨房で柴田さんらしき人が、メレンゲを絞っているんです。_)m美味しいものを作る料理人やパティシエさんは結構いらっしゃるんですが、こういう感覚を持ち合わせていらっしゃる方はそんなにいないんです。歯が治ったらまた食べに行きたいな~感動した後やってきたのはこここの鳥居をくぐり、坂を登っていくと着きました!犬山城!!いいですね!!かっこいいなんかワクワクしてきた。石垣の感じが和歌山城と違うな。お盆休みですごい人!人で疲れる・・・。̄)でもすごい、感動しました。́∀`*)ということで、収集癖のある嫁が2個目の記念メダルをゲットここ、城を降りるとお店が結構あって楽しい!嫁さんの目が輝いています。嫁の買い食いは続く・・・。ツイッターもよろしくです。熱帯魚の世界も大変そう・・・やっぱ愛情かな~カップヌードルミュージアムで作った、チキンラーメンとカップラーメンを食べてみました。ちびるサンアークTIGマイスターホットワイヤー試してみました。大阪で溶接、機械加工をやっています。[+]2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月プロフィールテクノさん。