先週の土曜日は芋掘り会でした。天気もよく、芋掘りを楽しんでもらえ、ご飯も美味しいと言ってもらえて、私達にとって良い一日になりました。参加者の方々もおかずやお菓子を持ち寄ってくださって、とっても豪華なランチでした。ご参加くださった皆様ありがとうございました!今日の野菜セットにイタリアンパセリが入っています。トマトソースやじゃがいも、かぼちゃ、卵、肉や魚など、いわゆる欧風料理によく合うのはご存知かと思います。先日、大発見をしました。味噌汁に入れてみてください。三つ葉とよく似た味に感じます。今年もお餅のシーズンが始まります!今年ののし餅は、永田さんの自然栽培、緑もち米(古代米)で作ります。緑米は古代米の中でも生産が難しく、収穫量も少ないため、幻の米と呼ばれる貴重な古代米です。玄米にはクロロフィル色素を豊富に含み、従来のもち米よりも粘りが強く、甘みがあり、香り米とも呼ばれます。ご予約、お届け日の指定も可能ですので、お気軽にお申し付けください(作ったその日に発送します)。群馬出身のあずみちゃんがWWOOFしに来ています。通信制のの大学なので、日中は働いたり出かけたりできるそうで、羨ましい限りです。18歳という若さでマクロビオティックを選択しているので、私達もこれから2週間、ヴィーガン食を楽しむつもりです。今日のランチはトマトとサツマイモとピーマンのパスタをレモン風味、紫芋のソテーにカレー塩、冬瓜のサラダに柿ソースとイタパセ。wonder」に出店予定ですが、紫芋を使ってニョッキか何か作れたらいいなと思っています。昨日は芋掘りが予定通り終わらず、一人でヘッドライトを点けて残業しました。静かで真っ暗な闇の中で、動物の鳴き声やガサガサといった物音にドキドキしながら、夜な夜な活動する小さな虫たちのたくましさを見て、光なき闇夜における人の脆弱さを思い知りました。地球には、私達の目には見えない小さな生物が数えきれないほど存在します。紫外線の下では生きられない生物も、土の中で暮らしていたりします。有機農法ではそんな生物たちの代謝のおかげで野菜が育ちます。世界の大部分は人の目には見えません。私達は調べ、学び、想像力を働かせ、世界の上澄みだけでも知識として把握することが、未来の自然環境保全や豊かさの基盤になるはずです。目には見えない生物を学び、想像しながら、よい何かを創造していきましょう。ゴマペースト、油、塩、豆乳でマッシュして付け合わせに〇。