醤油ラーメン全部入り1250円+餃子無料こんにちは、わとです!今日も美味いもの日和ですね!『暖簾分け』というシステムがあります。お店で修行していた人に、そのお店と同じ屋号を使うことを許可し、商標などを共有しつつ円満な形で独立出来るシステムです。修行したお店が人気店であれば、暖簾の信頼度は高くなり、独立した際の集客が期待できます。ラーメン』『ラーメン二郎』などが暖簾分けを行う有名なお店です。がんこラーメン】さんにお邪魔しました!がんこラーメンさんも暖簾分けで有名なお店です。がんこラーメンは創業者の一条安雪氏を家元とし、四谷の店舗を『一条流がんこラーメン総本家』におくラーメン界の一大勢力です。牛骨スープに魚介出汁が基本でスープは塩分高めが特徴。牛骨のヘッドが入り口に飾ってあるというインパクト...鎖で吊るしてあるのも牛骨なんでしょうね...『がんこ』と名乗っているだけあって、こだわりがすごいです。「スープがなくなり次第終了」は見た事あるけど「スープ不出来の日は休日」なんですね...今日やってるよね...?時刻は14時頃です。それではいってみましょう!店内の様子カウンター10席のみ。こだわりが見える客席です。卓上装備はこんな感じ。にんにくと豆板醤の協力タッグが標準装備。がんこ系の系譜図が貼ってありました。このお店は宗家直系八代目の直系二代目となるようです...歴史を感じますなぁ。まとめてくれているサイトを見つけたのでリンク貼っておきます。※らーめん自由区いつか総本家にもいってみたいものです。家元の座右の銘らしいです。1日1日がスープとの勝負ですね。漫画がたくさん置いてあります。好きなラインナップです。○醤油ラーメン○塩ラーメン(しそ風味)冷やしはこの時期やっていないようですご覧ください。醤油ラーメンの欄に「アッサリ・チョッテリ・コッテリ」とあります。背脂の量が選べるのです!コッテリ好みなので【醤油ラーメン全部入り(コッテリ)】でお願いしました!もちろん【餃子】もね!券売機の下半分はこちら。多少、丼類もあるものの麺に特化したお店ですな。がんこ!醤油ラーメン全部入り+無料餃子10分ほどで到着。チャーシューで麺が見えん!驚きのルックスで登場した、がんこラーメン。それでは、いただきます!チャーシューこっちから見ても、やっぱり麺が見えない。近づいてみても、やっぱり見えない。完全に麺を覆い隠しているチャーシュー。端で持ってみるとホロホロと崩れてしまうくらいやわらかい。口に入れれば脂身が溶けて旨味がトロっと広がります!これが...あと4枚もある!大きいチャーシューは麺も巻きやすいぜ!スープと麺とチャーシューを一気に食べる、贅沢タイム!麺&スープ細ちぢれ麺がスープをたくさん連れてきてくれるのよ。大盛りかと思えるくらいの量が入ってます。ありがたい!これが...牛骨スープかぁ...。豚骨と比べたらすごくアッサリしている。キレのある醤油ダレがすごく活きています。がんこラーメンの特色の1つ「塩分高め」がここでも受け継がれてます。濃い味、大好き!背脂のおかげでコクもプラスされております。麺を啜ったところにもっとスープが欲しくなるやつですよ!レンゲでたっぷり追いかけます!がんこ系はお店によってレンゲが置いてない店舗もあるそうです...ここはあって良かった...具材達そびえ立つ海苔。こんなに大きな海苔は中々みられませんよ。大きいからこそ巻きやすい。スープを浸して、ニンニクをのっけて、麺も一緒に巻く。これはね...強烈...ニンニクをスープに溶かさない分、ダイレクトに感じられますよ。ニンニク好きの方は是非お試しください。のせすぎると辛いです。ネギが2種類入ってるんです。小口ネギとこがしネギ。した苦味とコクをプラスしてくれてます。フライドオニオンとはちょっと違うね。煮卵は8部方半熟具合。完熟に近いくらいです。可愛い一口タイプの餃子3個セット。これが無料だって言うんだから驚きだね!パリッと焼かれた肉餃子です。酢醤油・ラー油をぶっかけで!小さい中にも肉と野菜がギュッと詰まった餃子でした。これが無料はありがたい!ごちそうさまでした!豚骨も好きだけど牛骨もいいねぇ。スープの良さを教えてもらった気分です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。AFFINGER5.。