日々「わかった!」の積み重ね。成功・成長する方法を研究するブログ。コピー2015.10.20どこの県にも、●●県といえばここ!というお店があると思います。山梨といえば、このお店しかないでしょう。小作は山梨県に9店舗を構える、山梨県地元密着のほうとう専門店です。(長野県の諏訪にも1店舗あります)ほうとうは、山梨県の栄養満点の郷土料理です。うどんをもっと幅広く平たくしたような麺と、たくさんの野菜を味噌で煮込んだものです。武田信玄が野戦食として採用したことで、広く伝わったと言われています。軽井沢に行く途中、久々に小作に寄って昼食をとりました。お昼時にちょうど通りがかったので。小作は、どの店舗も雰囲気が良いです。店内は、古民家風です。広い座敷になっています。私はいつも通り、シンプルな「かぼちゃほうとう」をオーダーしました。ほうとうといえば、かぼちゃです。来ました!小作のかぼちゃほうとう。