322kcal/人ナッツ類は強い抗酸化作用を持つビタミンEを多く含んでいますので、適度な摂取は有害な活性酸素の働きを抑え、老化を防ぐことが期待できます。カロリーが高いので、食べ過ぎには注意が必要です。適量コチュジャン大さじ1と1/3作り方ライスペーパーは1枚ずつ霧吹きで霧を吹き、戻します。豚肉は5cmの長さの細切りにし、塩、こしょうをしてサラダ油で炒め、しょうゆを加えて炒めます。レタスは千切りにします。長ねぎは千切りにして水にさらし、ピーナッツは粗く刻みます。コリアンダーは飾り用に少し残し、他は葉をつんでおきます。(1)に長ねぎをのせてコチュジャンを塗り、(2)、(3)、ピーナッツ、(5)のコリアンダーの葉をのせて巻きます。トマトはヘタを取って薄切りにします。(6)を半分に切って器に盛り、(7)とコリアンダーを飾ります。野菜たっぷり生春巻サンチュの生春巻きベトナム風生春巻き田楽みその甘味とピーナッツのコクが本場の味をつくり出します。豚肉の代わりに、レンジで酒蒸しした鶏ささみ肉を手で裂いて使用してもおいしく仕上がります。生春巻きは乾燥しやすいので、ラップで包んで保存します。