Italianガイドは世界中にある本物のイタリアンフードに出会える場所を発信し、認定するために生まれました。それだけではなく、真のイタリアンフードを世界の人々に知ってもらうために日々奮闘している食のアンバサダー達、つまり料理人、レストラン経営者、ピッツァ職人、ジェラート職人たちを支援するためでもあるのです。このガイドは、我々が数多くのアンバサダーであるイタリア国外に住むイタリア人や飲食業界のエキスパートたちに、彼らの住む街で本物のイタリアの味に出会える場所を探してもらうよう依頼し協力を得て完成しました。ガイドに含まれる全ての店はアンバサダーたちによって報告されたものであり、プロジェクトの信憑性を保護するため、店側からの広告料を受け取ることは固く禁じられています。