篠はらなど無数に出てきます。うまい醤油ラーメン」で検索しても、まとめ記事ばかりという状況。どれが本当にうまい醤油ラーメンかわかりませんよね!それじゃダメでしょうと、池袋でもラーメンをそこそこ食べ歩いて、吉田栄作より無類の醤油ラーメン好きである元ラーメンブロガーまっちゃんが選ぶ「池袋でおすすめの醤油ラーメン」を紹介しようと思った次第っす(笑)おすすめの池袋の醤油ラーメンは麺屋Hulu-lu!かなり有名店なので知っている人も多いと思うが、楽園ハワイをモチーフとしたお店で、スパムむすびがサイドメニューにあるあのラーメン店です。麺屋Hulu-lu麺屋Hulu-luは、行列が絶えないと人気だった、護国寺のちゃぶ屋の元店長が独立して出したお店。諸事情によりちゃぶ屋はすべて閉店。オーナーだった森住さんは「もりずみキッチン」として再オープンさせてるみたいですね。麺屋Hulu-luの店主さんが、大のハワイ好きということで、ハワイアンカフェのようなラーメン屋にしたんだとか。明るくオシャレな店内は、女性のだけでも入りやすい雰囲気で、1人でラーメンが食べるのが恥ずかしいという女性でも、麺屋Hulu-luであれば大丈夫ですうよ。この日は土曜日の夜だったが、店内並びは1人だけとタイミングが良かった。男性と女性の比率は男子6に対して女子4くらいの割合。カップル率が高いのもおもしろい。麺屋Hulu-luのメニューは、醤油ラーメン。塩ラーメン・まぜそばの3種類がメインで限定ラーメンとつけ麺がある。イチオシはスパムセットでかなりの人がスパムを注文している。今回はお目当だった醤油SOBA780円をポチって待つことに。醤油SOBA麺屋Hulu-luの醤油SOBAの登場。白いシンプルな丼にキレイに盛り付けられたトッピング類。ベースにしており、水もハワイの水を使うというこだわりよう。醤油スープを一口飲んでみると、深みある鶏の旨味がじんわり優しく広がり、醤油の香りいが追いかけてくる。そこに柚子の香りが上品に香る。う・う・うまいじゃないですか!!スープに浮かぶ香味油は強く香るわけでなく、あくまでも奥行きがでる存在という感じで、キレがある醤油ラーメンでなく、ふんわり優しく醤油ラーメンのタイプ。醤油SOBAのトッピング麺屋Hulu-luはトッピングもおもしろい。1番下にチャーシューを敷き、その上にトッピングが重ねられている。チャーシュー・鶏そぼろ・メンマ・かいわれ・糸唐辛子。スープに柚子の皮ですね。豪快に盛られたカイワレと鶏そぼろを崩してスープに浸すと、醤油ラーメンの味も変化しだし、奥行きが増す感がある。麺屋Hulu-luは自家製麺で、全粒粉入りの細麺。食感はやや硬めで、少しボソっとしたすすり心地があるしっかりタイプ。スープとの絡みより、小麦の風味と食感が大胆に押し切る感じ。これがおいしいんです!キレで勝負する醤油ラーメンでこのタイプの麺を見かけることはありますが、旨味の奥行きで勝負するやさしい醤油ラーメンで、このタイプの麺は珍しい。スゴイマッチしてる!繊細なスープに、大胆な自家製麺をあわせて、全体のバランスがとれてる醤油ラーメン。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。町田店で煮干らーめんを食べてきました。裏不如帰で煮干そばを食べてきました。磯野で醤油らーめんを食べてきました。町田の進化で塩ラーメンを食べてきました。町田駅のこの辺りにくるのは約1年ぶり。湯島らーめん天神下大喜で純とりそばを食べてきました。伊藤でそばを食べてきました。篠崎店の肉玉そばを食べてきました。來來來のちゃんぽんを食べてきました。來來來は前々から気になってたお店。伊吹の濃厚中華そばを食べてきました。