バス「鶴川駅」行に乗って、京王多摩車庫前を下車。そこから、徒歩3分のところにある市場で、野菜とくだものの【青果】を取り扱っています。地元の八百屋さんや、トラックなどによる移動販売の引き売りの方なども多いという「地元密着型の市場」となっています。地元で採れる、地場野菜も多く流通しています。多摩地区周辺で採れる地場野菜、どんなものがあるのでしょうか。増田謙一さんにお話を伺いました。「春夏秋冬で品物は変わってくるが、葉物類を中心にホウレンソウと小松菜。3月はそのようなもので、4月からは、春野菜のキャベツ。非常に甘みが多くて、クセがなくて食べやすい野菜類。主力はおひたしですね。胡麻和えとかあるんですが、ただのお浸しがいいんじゃないかと。「のらぼう菜」というアブラナ科の野菜のことです。「のらぼう菜」という野菜の名前を、初めて聞く方も多いのではないでしょうか。味は、クセがなくて、甘みがあるという春野菜の1つで、4月から5月にかけて出回ります。学校給食によく使われているそうです。地元周辺でとれた、地場野菜を多く取り扱っているんですが、そんな地場野菜ならではの良さとはどんなことなんでしょうか。せり人の増田謙一さんにお話を伺いました。「鮮度が一番の野菜であるものですから、とってすぐ持ってきてもらえるという地場野菜じゃないかなと思っております。量販店等に地区のものというもので、かなり売込みはしています。地場コーナーを設けて、地元でとれたものを売っているというスーパーも増えていますね。野菜から自分の住んでいる地域を知ることで、また、その土地に愛着がわいたりもしますよね。多摩ニュータウン市場だからこそ、できることなのではないかと思います。12時から開催します。『RENDEZ-VOUS』のナビゲーターでもありますレイチェル・チャンさん。ゲストは、放送作家の小山薫堂さん、料理人の道場六三郎さん、そして、わたくし、渡部建も出演致します。