2014/11/13最近、旦那氏がやたらとハマっている鶏肉レシピ。最近は春キャベツが安くてとっても美味しいので、このレシピでモリモリ食べています。簡単に作れて、ご飯のおかずにもピッタリです。この食べ方だとさくらどりのむね肉の美味しさもしっかり引き立ちます。胸肉なのにパサパサせず、しっとり。マヨポンとの相性も良く美味しいですよー。メイン料理としても、付け合せの一品としてもどうぞ。材料(2人前)さくらどりむね肉:1枚キャベツ:芯を取り除いて4.5枚マヨネーズ:大さじ2位ポン酢(今回はたっぷり柚子ポン酢使用):大さじ2醤油:大さじ1酒:大さじ1片栗粉:大さじ1一味唐辛子:お好みで作り方1.むね肉はそぎ切りにしてボールに移し、醤油、酒を入れて揉み込み、10分置いておきます。キャベツはざく切りにしておきます。お肉に味が染み込んだら、ボールに片栗粉をざっと入れて馴染ませます。2.フライパンにマヨネーズを入れて弱火からじっくり火を入れます。マヨネーズが溶けてきたら、むね肉をフライパンに入れて少し火力を上げ、軽く焼き色を付けます。全体的に良い色になったら弱火にして蓋をし、2分ほど蒸し炒めます。3.キャベツとポン酢を入れます。キャベツがしんなりしてきたら仕上げにざっとマヨネーズを追加し絡ませます。お皿に盛りつけ、お好みで一味唐辛子を振りかけ完成。簡単スピーディー!ポイント・むね肉は小さめにカットしてください。大きいと加熱時間が長くなるのでパサつきやすくなります。・むね肉の皮は外すか外さないかはお好みで。外したらカロリーは大幅カットだし、見た目も綺麗です。皮の食感が好きな人はそのままでもOK。・キャベツは火を入れるとかさが減るので、モリッと多めがおすすめです。・ポン酢を入れる前に余分な油はキッチンペーパーなどで取っておいてください。08:28おいしそう〜(≧∇≦)鶏ムネ肉、家計に優しくて助かります。マヨネーズで炒めるんですね〜、なるほど!今度、試してみますね!話しは変わりますが、前回、コストコに行った時、ブリの照り焼きをポン酢で作ったものを試食でいただきました。しておいしかったです!海ぶどうの試食にも大容量のポン酢が使われてたし、ホントに万能だなぁと感心しました。08:41冷凍コーナーに桜鶏もも肉の焼き鳥がありました。30本で1500円位だったかな?美味しくてあっという間に食べてしまいました。時間はかかりますが、オーブントースターにアルミホイルとクッキングシートを敷いて焼くと、周りカリカリ中ふっくらに焼けます。08:49美味しそうですね〜!それも、とりむね肉の良さを活かした料理ですねっ!キャベツで思い出しましたが、確か68円で購入した事があります。見た時に68円だったので、ものすごく感動したのを覚えています!時には、198円で、少し市場よりお高め?という日もありましたが、定番商品では、ないのですかね?いつもリーズナブルな値段でおいてくれたら良いのになぁ...。10:23コス子さん大好きさん時々野菜がめっちゃ安い時ありますよねぇー。大根がめっちゃ安い時に買ったけど、肉厚で甘くて美味しかったです。09:04おはようございます。コストコのむね肉を食べるともう他のむね肉は食べられませんよね。あの驚きのコスパの良さ!我が家の冷凍庫の常備品です。パサつかず脂っぽくならないのでうちの唐揚げはむね肉です。むね肉はお酒+生姜に1時間程浸けておくとますます柔らかく美味しくなりますよ。コス子さんのレシピ良さそうですね〜。09:05おはうございます(*^。^*)毎日楽しみに拝見しています。このレシピ、キャベツなし、仕上げに大量の刻み長ネギを投入でよく作っていました。先月、初めてさくらどりを使ってつくりましたが、今までとジューシーさが断然違っていて、家族にも大好評でした。09:10美味しそう!今晩のおかずに決定!早速むね肉を冷凍庫から冷蔵庫へ移動しましたよー。健康診断なので、カロリー・コレステロールを控え、サラサラ血対策しているのです。今夜は紅鮭、きんぴら、バンバンジー風サラダ、豆腐とネギの味噌汁、オニオンスライス、納豆、さしみこんにゃく。全て小鉢なので、メインディッシュを何にしようか考えていたところに、このレシピ!賞味期限が間近に迫ったシークヮーサー塩ぽん酢があるので、代用したいと思います。(先週コストコでたっぷり柚子ぽんずを買うつもりでしたが、在庫無しでした。10:00コストコの胸肉はジューシーですが、やはり胸肉。限界というものがありますよね。以前「ためしてガッテン」でやっていた方法で調理すると「アラヤダ」状態になりますよ!・フォークか筋きりでブスブス穴をあけ、使用するサイズにカットしビニール袋に。・卵の白身を入れ、揉む揉む揉む!(1分くらい)・放置10分このあと普通に調理します。胸肉だけでなく、お肉全般に使えるワザです。10:27もこすさんそれはめちゃ興味深いですね!卵の白身は洗い流す必要は無いのでしょうか。同じ方法で重曹を使って柔らかくすることはありますけど、その方法も試してみたいなあ。卵アレのおちびは無理かなぁ。11:45中に入った卵白のたんぱく質が熱で固まって、水分をキープしてくれるんですって。11:04そろそろ春キャベツから夏の硬いキャベツに変わりつつになってきてますね。私、やわらかい春キャベツ大好きです。先日、今年最後の春キャベツかな?と2個買ってきました。50近い私は、やっぱり昭和な人間でして・・・。マヨで炒めの物ってなかなかした事ないんですよね。長男のお嫁さんは結構使っているみたいです。「コクも出るし美味しいよ」って教えてくれるんです。さくら鶏のムネ肉もあるし、ポン酢も使うなら余りしつこくならなそう!早速、今晩の一品にさせて頂きます。12:27コスコさん。13:04いつも楽しく拝見してます。