itイーグルコーヒーの喫茶室「カフェドイーグル石浦店」では焙煎したばかりのコーヒー豆を週替わりで「おすすめコーヒー」としてご案内しております。ストレートコーヒーで10種類以上、ブレンドコーヒーでも10種類以上のコーヒーをそれぞれの味覚を楽しんで頂き、自分好みのコーヒーを探してみてください。今週(2015/8/10~2015/8/16)のコーヒーは...トラジャランテカルアですトラジャランテカルアの生産地と特徴トラジャランテカルア山の寒暖差に育まれてインドネシア共和国のスラウェシ島にあるランテカルア山は標高2,300mあり、その裾野1,450m~1,600mの地域にコーヒーは栽培されています。昼間は気温30°Cまで上昇しますが、夜は10°C程度まで冷え込みます。この寒暖の差が良質のコーヒー豆が生まれる条件となっています。豊富な水と行き届いた管理この地域は綺麗で豊富な水があり、水洗処理設備も整っています。スクリーン選別機も充実するなど管理が行届いているため、高品質の豆が生産される大きな理由と言えます。乾燥工程において、コーヒー豆をコンクリートの土間に直接敷いて乾燥させるのではなく高床式の天日乾燥場で9~10日かけてすべて天日によって乾燥させるやり方で品質を重視しています。トラジャランテカルアは中米のコーヒーにはない独特の苦味とコクそれに豊かな香りが堪能できる逸品です。S19...29%、S18...24%、S17...33%、S16...14%焙煎人よりインドネシア産のコーヒー“トラジャ”は知る人ぞ知る“幻のコーヒー”とも呼ばれています。イーグルコーヒー高山では、厳選した生豆を仕入れて、焙煎人がじっくりと焙煎した焼き立ての自家焙煎珈琲豆「トラジャランテカルア」を販売しています。併設の喫茶室「カフェ・ド・イーグル」では淹れたてのトラジャランテカルアを飲んでいただけます。自家焙煎珈琲豆は通信販売も行っていますのでお気軽にご利用ください。ご注文をお受けしてから焙煎する新鮮なコーヒー豆をお届けます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。注文焙煎だから新鮮な自家焙煎珈琲豆|イーグルコーヒ。