阪急うめだ本店」にて発売します。芳醇な香りが特徴の希少なカカオ豆である「カカオ・フィノ・デ・アロマ」のみで製造されたシングルオリジンチョコレート※を使用。その芳香と味わいを引き出して、さまざまなショコラ商品としてお届けします。カカオ豆のみを使用して製造したチョコレートのことです。※営業時間は館に準じます。【電話番号】06-6361-1381(代表)【定休日】休業日は館に準じます。セレクション自家製の香ばしいジャンドゥージャをチョコレートで包み込んだショコラの詰め合わせです。香り立つカカオとナッツの味わいをご堪能ください。1,500円しっとり、サクサク。コフレイチゴや紅茶が香るやわらかな生地に果実のジャムをのせたチョコレートがけジャムクッキー2種と、ジャンドゥージャをサンドした繊細なラング・ド・シャを楽しむ缶入りの詰め合わせです。ジュエリーBOX個性豊かなクッキーやピール、ナッツとチョコレートを合わせた7種18個の詰め合わせ。厳選素材と極上のチョコレートのハーモニーをお楽しみください。本格的な味わいを、軽やかな食感でショコラアソルティさっくり焼き上げたクッキーやクルミにミルクチョコレートとホワイトチョコレート、そしてさまざまな味わいや香りのパウダーを纏わせたバリエーション豊かな一品です。素材にこだわる「アトリエうかい」では、ショコラ商品を製造するにあたり、ベースとなるカカオ豆を探りました。行き着いた先がコロンビアです。丹精込めて作られたコロンビアのカカオ豆ならではの上質な風味をいかすべく加工や焙煎にこだわり、副素材に至るまで手間を惜しまず繊細な味わいに仕上げました。世界のカカオ生産量の10%にも満たない希少なカカオ豆です。果実やスパイス、花の芳香と共にナッツの風味ある麦芽を思わせるようなアロマが特徴です。「アトリエうかい」のショコラコレクションは、コロンビア国内で収穫されたカカオ豆のみを使用したシングルオリジンチョコレートを使用しています。チョコレートの製造時に使用するカカオバターも100%コロンビア産のナチュラルなものです。原産国であるコロンビアで、チョコレートの生産から加工に至るまで一貫して行うことで、「カカオ・フィノ・デ・アロマ」の特徴的な香りと味わいをより鮮明に感じとることが出来ます。◇ジャムやジャンドゥージャなどの副素材も自家製クッキー生地にサンドしたり、チョコレートに包んだりお菓子の個性を演出するナッツとチョコレートの香り豊かなペースト、ジャンドゥージャ。加えるだけで味わいが深まり、見た目も華やかになるコンフィチュール(ジャム)。使用する素材の特長や濃度や食感、お菓子に合わせて少しずつ丁寧に自家製し、できるだけフレッシュな状態でお届けするように心がけています。◇「アトリエうかい」のショコラ商品作り2019年5月に実施した現地視察では、カカオ豆の品質とともに生産量の向上、労働条件や環境改善にも取り組む、生産者のひたむきな姿勢にも心を打たれました。笑顔になれるようなショコラ商品作りをしていきます。<アトリエうかいの概要>うかいグループの洋菓子店。レストランでの感動と余韻をご家庭でも味わっていただけるよう、「うかいの余韻をご家庭へ」をコンセプトに掲げて、2013年東急田園都市線の「たまプラーザ」にオープンいたしました。定番の「フールセック(クッキー詰め合わせ)」は、鉄板料理店「うかい亭」で提供している食後のプティフール(小菓子)が評判となり商品化された人気商品。「旬の素材を最も美味しく提供する」というこだわりのもと、一つひとつ、丁寧なお菓子作りを心がけています。月と花』が東銀座にオープン、農大仕込みのパリジャン生地による化学的な美味しさきのこのホクトが「エンジョイ!スポーツキャンペーン」を開催中!大迫力の“65V型テレビ”が3名様に。寺田町駅前店』が1月27日(月)オープン!きのこのホクトがプレゼントキャンペーン「日本の魅力再発見」を開催中!“10万円分の旅行券”が5組10名様に。ウォーター、CBD24mg配合・500ml)」発売。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。