Foodは最新のグルメニュース、食品の栄養、料理レシピ、キッチン、テーブルウェアまで、食の総合情報をお届けするWEBマガジン。関する意識調査/さとの雪食品】やっぱり“大豆食”は健康・美容のミカタ!【大豆食に関する意識調査/さとの雪食品】やっぱり“大豆食”は健康・美容のミカタ!四国化工機グループさとの雪食品株式会社は、20~40代の女性200名を対象に「大豆食」に関する意識調査を実施しました。割り付け:女性200ss■30代~40代女性の半数が健康・美容の為に“大豆”を毎日摂取していることが判明!また、健康意識が高い現代女性は“手軽かつ栄養価が高い食品”を重視!?30~40代の女性に「大豆食品の摂取頻度(図1)」について質問をしたところ、30代は「毎日」と回答した割合が52.2%と半数以上に達した一方で、20代で大豆食品を毎日摂取している割合は、25.8%と大きく下回る結果に。大豆食品を毎日摂取する方に、「その中でも積極的に摂取している大豆食品(図2)」について質問をしたところ、半数以上の方が「納豆」「豆腐」と回答。“手軽に栄養を摂取できる食品を重視していることがうかがえます。Q1:大豆食品の摂取頻度を教えてください。(n=200)▲図1Q2:大豆食品を週1回以上摂取すると回答した方に質問です。その中でも積極的に摂取している大豆食品を教えてください。(n=186)▲図2Q3:健康意識は高いですか。第1位は「ダイエット」「肌トラブル防止」30~40代の1位は「アンチエイジング」、2位「疲労回復」20~40代女性の約7割(73.0%)が「大豆の健康・美容効果に非常に関心がある・関心がある(図4)」ことが判明。年代別に「具体的にどのような効果に関心があるのか(図5)」と質問をしたところ、20代は「ダイエット」「肌トラブル防止」といった“外見”への関心が高く、30~40代は「アンチエイジング」や「疲労回復」などの“老化や加齢”への関心が高いことがうかがえます。20代では「アンチエイジング」等への関心は低いですが、30代に入ると少しずつ“内面”への意識が高まることが明らかに。Q4:大豆の健康・美容効果に関心はありますか。(n=200)▲図4Q5:大豆の健康・美容効果に関心があると回答した方に質問です。具体的にどのような効果に関心があるのか教えてください。おからなど)」と回答。健康意識が高いという30~40代と同様に、健康意識が高くないという結果がでた20代も健康のために大豆食品を摂取していることが分かりました(図2)。おからなど)」と回答。20~40代の中で最も美容意識が高いことが分かった30代女性(図8)で「大豆」と回答した人は約60%にも及びました。大豆食品は、20~40代の全世代から圧倒的な支持を得ていることがうかがえます。高いと回答した方に質問です。日本ならではの食材の中で、健康の為に積極的に摂取している食品を教えてください。高いと回答した方に質問です。日本ならではの食材の中で、美容の為に積極的に摂取している食品を教えてください。(n=123)▲図7Q8:美容意識は高いですか。