mus(ムス)和食に中華、タイにベトナムにイタリアにフランスに・・日本って、もしかしたら世界一、食のバラエティが豊かな国かもしれません。いう国に住む私たちが、いまいちばん気になること、それは「どこの料理を食べるか」ではなくて、「どんな調理法で食べるか」ということ。ナマ、焼く、煮る、いろんな調理法がある中で、私たちは「蒸す」というスタイルに注目しました。百度以下の熱で素材を調理するから、魚や肉の脂肪が有害な酸化プロセスに進まないし、野菜のビタミン分も破壊を最小限に留められる、ようするにうまみをもっとも封じ込められる調理法、それがスチームなのです。世界中から、おいしい蒸し料理をコレクションしたMUS(ムス)。みんなが知ってて、だれもやったことがない食べ方を、あなたに最初に試して欲しいのです。・モヤシと胡瓜の韓国風スマホ用サイトはコチラ平成28年度より店内終日禁煙とさせていただきます。ご協力の程、宜しくお願いいたします。喫煙される方には、店外テラスに灰皿を設置しております。当店の看板メニューの『蒸し鍋』。しているのが『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせであっさりおいしくいただけます。musでしか食べられないプレミアムハムバームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』と呼ばれるブランド豚。滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で育てられています。肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で"蔵尾ポークハム"を作っています。蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。宝石箱のようにセイロいっぱいに詰め込みました。蒸す事で更に濃厚になる素材そのものの旨みと数段の増す野菜本来の甘みを楽しむ事ができます。山椒を混ぜたお塩か、和歌山県由良の特産"金山寺味噌"と一緒にお楽しみ下さい。肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。特製のわさびソースをかけていただきます。看板メニュー『蒸し鍋』の〆には・・・。おいしさだと思います。蒸し鍋の威力はすごいです。