マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約20日間。樽は毎年プリューレ・ロックの2~4年樽を使用。コート・ド・ピィはわずか2~3kmしか離れていないですが。畑の個性は全く異なります。優しく紅茶の様な旨味エキスの乗った味わいは何の抵抗も無く口に溶け込みます。ガメイのはじける要素は全くなく落ち着いてエレガントでさえもあります。インポーターはヴァンクールさん。モルゴン・コースレット2013*柔らかくしなやかな味わいは旨味の乗ったダシ系の印象。今の時点でしなやかさも感じられ含んでいると旨味が増します。相変わらずコースレットは優しさ、しなやかさをを感じます。収穫日は10月18日~12日。熟成:古樽とフードルで7ヶ月。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約27日間。常に異なるミクロクリマがある。SO2は澱引きの際に20mg/L。優しく抵抗無く綺麗に膨らむ果実感は旨味と紅茶、ウーロン茶の様な複雑さも奥に控えております。包み込む様な懐深い美味しい味わいです。インポーターはヴァンクールさん。続きを読む収穫日は9月21日、22日。熟成:古樽30hlとフードルで8ヶ月。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約21日間。常に異なるミクロクリマがある。SO2は澱引きの際に20mg/L。優しく抵抗無く綺麗に膨らむ果実感は旨味と紅茶、ウーロン茶の様な複雑さも奥に控えております。包み込む様な懐深い美味しい味わいです。モルゴン・コースレット2015*いつも蕩けてしまうくらい柔らかくいちばんのお気に入りのコースレットでしたが今年はエッジが効いている感じです。熟成:古樽30hlとフードルで8ヶ月。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約21日間。常に異なるミクロクリマがある。SO2は澱引きの際に20mg/L。2015年は太陽に恵まれた当たり年。潜在アルコール度数も高かった。ジャン曰く、出来上がったワインはピィと同様に南ローヌのような力強さがあり、2003年や2005年を彷彿させる。彼が言うにはあと1~2年寝かせてから飲むのがベストだとのこと!もし今飲む場合は、スパイスを使った肉料理と合わせると相性がとても良いとのことです。毎年現れる烏龍茶はや紅茶のニュアンスは会えずじまい。力強く試飲したフォワヤールの中で一番硬質な印象でした。雪解け後、いつものニュアンスが現れることを願いつつ。インポーターはヴァンクールさん。モルゴン・コースレット2016*少しいつものコースレットと違い香ばしさのある興味深い仕上がりです。中盤からカチッとした硬質感がでくるのが2016年の特調です。熟成:古樽30hlとフードルで8ヶ月。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で18日間。常に異なるミクロクリマがある。SO2は澱引きの際に20mg/L。ジャン曰く、ブドウは果汁を多く含む傷ひとつない完ぺきな状態で収穫することができたとのこと。抽出に細心の注意を払い若干短めにマセラシオンを引き上げている。実際、今回のコルスレットはずば抜けて官能的です。香ばしさのある奥行きのある味わいは僕が思っているコースレットのイメージよりは若々しい感じがします。黒系の果実感は詰まった感じで艶もあり繊細なタンニンが中盤を支配してきます。ほんの少しだけ顔を出す、紅茶やシナモンのイメージでコースレットと気付く印象です。インポーターはヴァンクールさん。モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム2013*割当は6本、初リリースです。美味しくフォワヤールらしさは感じ、ピュアで繊細なニュアンスですがこのキュヴェをあえてラインナップに加える理由があるのかな~。畑:花崗岩混じりのシスト収穫日は10月2日。収量量20hl/ha。セメントタンクで約4週間。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約20日間。ゴンのクリマの中で一番ワインがエレガントと言われています。ザインは日本をイメージしているノン・フィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L。品やかさと繊細さ、透明感のある味わいです。海藻の様な旨味を伴う。他のアイテムに比べ少し印象が弱いかな~。美味しいのは前提のお話。インポーターはヴァンクールさん。モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム2014*割当は6本。畑:花崗岩混じりのシスト収穫日は9月15日。収量量45hl/ha。セメントタンクで30日間。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約21日間。ジャン曰く、2014年は前年同様に厳しい年だったが、ワインの完成度は高く、「これぞシャルム!」というクリマの特徴が良く出た味わいに仕上がっているとのこと。ザインは日本をイメージしているノン・フィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L。8/28/2017試飲ほどよい厚みのある液体はエレガントな果実感に弾力のあり、しかもクールに伸びます。透明感のある味わいはフォワヤールの他のモルゴンのキュヴェとは印象が違いますね!繊細なのです。インポーターはヴァンクールさん。モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム2016*割当は今回も6本。骨格のしっかりとれかつ滑らかな味わいなのです。畑:花崗岩混じりのシスト収穫日は9月15日。収量量45hl/ha。セメントタンクで30日間。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約21日間。デザインは日本をイメージしています。2016年は一部雹の被害とミルデューの猛威により収量は20%減。ジャン曰く、収穫したブドウは果汁を多く含んでいたと同時に実がボロボロと落ちるギリギリまで完熟しきっていたとのこと。アルコール度数はコルスレットよりも0.5%低い13%。今回のエポニムはコルスレットよりも力強くコクと厚みを感じます。SO2は澱引きの際に20mg/L。しなやかな口当たりで伸びの良い印象。タンニンも溶け込んで滑らかな印象です。インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥3,970●ACフルーリー2005*こちらは初入荷のアイテムです。期待どうりの好印象、2005年は力強く今回やっと登場ですが、バランス良さは圧倒的。2006年との見比べて下さい。続きを読む5/7/2009試飲コイツは不思議な程、美味しいワインです。高次元のバランス感が満足させてくれます。モルゴンに比べ入りはスムーズで少しフレッシュなスミレの様な印象も感じます。ジャン・フォワヤール凄いぞ!インポーターはヴァンクールさん折りたたむ税抜価格¥4,140●ACフルーリー2006*もう優しく飲めてしまいます。続きを読む5/7/2009試飲2005年に比べ、もう今でも美味しく飲めてしまいます。柔らかくスムーズの割にはしっかりと骨格を感じます。本当に美味しく感じます。満足、絶対に買うべし!折りたたむ税抜価格¥4,140●ACフルーリー2007*なんて気持ちよくなるんだろう!美味しいワインでした。買い葡萄はベアトリス・デュプレからですが畑はすべてジャンが指導しております。1年間瓶熟を経て、それからリリースです。口に含むとダシ系のニュアンスと鉄っぽいニュアンスが、モルゴンとの違いを感じます。奥に深いウマもの兼ね備えていて、味わって飲んでみて下さい。相変わらず美味しいですね!インポーターはヴァンクールさん。今まさに美味しく感じます。しなやかなで延びのある果実感と複雑でカチっとしまったボリュームのある味わいがたまりません。熟成:古樽で12ヶ月。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約30日間。レジス・フォワヤールから。(前年まではベアトリス・デプレから購入)22年半の瓶熟を経て、それからリリースされます。5/28/2014試飲あまりの美味しさに少し驚きさえも覚えます。滑らかでエレガンスのある舌触り旨味のあるミネラルがたっぷりとしていてべたつかずにクールな表現に徹しています。体験するべし!インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥3,860●ACフルーリー2010*今まで飲んだ最高のフルーリー!(同じヴィンテージのマグナムを飲む前までは...。)むっちりと凝縮いた果実感なのにべたつかず、クールに口の中に膨らんでいきます。ビロードの様な滑らかな舌触りにエレガンスを感じます。これはガメイではありません。畑:砂混じりのシスト収穫日は9月30日~10月1日。収量量20hl/ha例年の半分以下。セメントタンクで約5週間。熟成:古樽とフードル20hlで9ヶ月。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約20日間。゙ジャン好みの繊細でエレガントなワインに仕上りまった。奥に控える液体の膨らみはさすがです。抜栓後、時間を置いて下さいね!インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥4,410●ACフルーリー2010マグナム*もう口に入れた瞬間、マグナムの勝ちでした。それくらいの凝縮感とスケールの大きさがありました。しなやかでべとつかない今まで飲んだジャン・フォワヤールの中で一番好みかもしれません。熟成:古樽で16ヶ月。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約30日間。買いブドウはジャンの弟のレジス・フォワヤールから。(前年まではベアトリス・デプレから購入)2年半の瓶熟を経てついにリリースしました。中身の充実度はマグナムの勝ち!後は何時開けるかです!インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥9,110●ACフルーリー2011*2011年のフルーリーは少し硬く金属質があります。今でも十分に美味しさを感じますが2010年の圧倒的な美味しさを考えると少し寝かせたいという気持ちにもなってしまいますね!ミネラルを含んだスパイシーさ加減が相変わらずの美味しさです。熟成:古樽で16ヶ月。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約30日間。買いブドウはジャンの弟のレジス・フォワヤールから。(前年まではベアトリス・デプレから購入)2年半の瓶熟を経てついにリリースしました。旨味の中にスパイーシーなメリハリを感じる味わい。中盤からの果実感の膨らみは重さがなく厚みを感じる納得の味わいです。インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥4,410●ACフルーリー2013*幻の10年以降、ジャン・フォワヤールのフルーリーには注目せざるおえません。今年はスパイスの効いた味わいはとっても複雑、しかも滑らかに、中盤からのダシの効いた味わいに変化します。今年も相変わらずです。収穫日は10月30日、10月1日。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温で約20日間。買いブドウはジャンの弟のレジス・フォワヤールから。次第に旨味が出て来てもう全開です。フィニッシュはしっとりと!インポーターはヴァンクールさん。折りたたむ税抜価格¥4,110●ACフルーリー2015*フォワヤールのフルーリーは潜在的な力を感じずにはいられないのです。今年はしっかりとした構成がありますが人一倍品やかで繊細さを持ち合わせています。