・ルーと牛乳の合わせ方を、変化していく様子を見ていただきながら理解していきます。本ではいまいちわからないコツも、このレッスンで解消できますよ。材料を自分で選べることが何より安心安全。調理中には、今人気のStaubのお鍋も使用していきますので、Staubで作るお料理のレシピを増やしたいという方にもおすすめです。※お申込み人数が2名に満たない場合、教室開催が中止になる場合がございます。■時間12:00~15:00※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。クリームコロッケクリームコロッケといえば洋食屋さんの定番メニューですね。衣からとろけるホワイトソース、自宅でも作ってみたい!でも成型が難しくて、揚げている途中破裂したりするからちょっと、、、、と敬遠されてる方も多いんじゃないでしょうか。レッスンでは衣の付け方、揚げる温度の2つのポイント押さえて、ご自宅でうまく作るコツを伝授しますのでお楽しみに。岐阜のマルヤ水産さんから、香住かにのむきたてのほぐし身をお取り寄せします。甘味のあるおいしいかにがたっぷり入ったクリームコロッケは絶品です!マカロニグラタン手作りのグラタンは、市販のホワイトソースで作るものとは一味違うやさしい味。チーズの塩味と具の旨味をホワイトソースがつないでバランスの良い味わいに仕上がります。レッスンでは、香りよくコクのあるスイスのグリュイエールチーズを使いリッチに仕上げます。シーフードドリア横浜のホテルニューグランドが発祥といわれているドリア。ピラフにホワイトソースとチーズをかけオーブンで焼いた料理で、お米好きの日本の方に広く愛されている洋食の一つではないでしょうか。今回はシーフードピラフをStaubで作り、グラタン皿としても使える小ぶりのストウブに盛り代えて仕上げていきます。日々のこと<3月のレッスンのご案内>冬の間はフォンドボーやチョコレートを使った、ちょっとどっしりとしたメニューが続きましたが、3月は季節の変化を感じられる軽やかなメニューをご紹介いたします。ご予約お待ちしております^^*仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。d'escargot合わせバターはいくつかの食材を混ぜて作るバターのこと。保存がきき、さまざまな食材と相性がいいバターでもあります。今回は中でも相性のいいキノコ、魚介を合わせてオーブン焼きにします。長い歴史の中、独立した1つの国だった時代もあり、文化・食に特徴があります。今回は手に入りやすい骨付き鶏もも肉を使った、トマトベースの煮込みをご紹介します。日本の方にもなじみやすい、おすすめの1品です。vanille今回はちょっと変わったイチゴを使ったデザートのご紹介。いちごを赤ワインで煮て、冷製のスープ仕立てに。バニラ風味のアイスクリームを添えていただきます。場合、教室開催を中止する場合がございます。■時間12:00~15:00※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。続・ストウブ&コーラルアンドタスクさんのコラボ企画レシピ担当させていただきましたツヴィリング・ヘンケルス公式サイトで、ストウブで作るミネストローネ、ハニーチーズトーストのレシピを公開中です。「ちょっと贅沢な朝ごはん」をテーマにレシピを考案させていただきました。4回に渡ってご紹介してきたレシピも今回で最終回。作ることを楽しんで、素敵な朝食の時間を楽しんでいただけたらうれしいです。