グランバイヨンヌの端にあるクラシックな外壁が印象的なホテルです。調べていてよさそうだったので予約したのですが、のちのちフィガロのバスク特集でも掲載されたホテルだと知りました。右の入り口は階段があるので重い荷物をお持ちの方はお気を付けください。baignoire)のある部屋に変えていただきたいとご相談。無事浴槽のある部屋にしてもらうことができました。お風呂に浸かって疲れを取りたい身としては本当に助かりました。案内していただいたのがこちらのお部屋。緊急避難時のフロア案内図を見ると、どのお部屋も基本的に広いようでした。家具は華美でなく落ち着いていて、リネン類も肌触りの良いものが使われていました。自分の家のようなどこかほっとする要素にあふれているお部屋で、リラックスして心地よく過ごすことが、長めの滞在ではとてもありがたかったです。フランスならではラグビーグランドが見えました。本当に気持ちよくバイヨンヌでの滞在を終えることができました。今回の滞在にはとてもベストだったと思います。ちなみに、こちらのホテルはレストランが併設されていて、ルームサービスでもレストランの料理を注文することができます。ホテルに戻ってちょっと小腹がすいてしまった日、メニューにあったラングスティーヌ(手長海老)のリゾットを注文。思いがけずおいしいごはんにありつけて大満足の夜でした。バスク食材コーナーCasinoはフランス国内でよく見かけるスーパーです。滞在中お水ほしいな、と思ったときによく利用させていただきました。規模が小さいタイプのお店のほうが、少しお値段が高いものもあるみたいです。食材、お菓子などいろんなものが一カ所に集まっているので、あちこち行く時間がない方、人の目を気にせずゆっくり見て買いたい方、などにおすすめです。Driveがあります。品揃えが街中のCasinoとは全然違うので、お時間あればぜひ行ってみてください。バイヨンヌはフランスのチョコレート発祥の地。Mousseux(ショコラムスー)をいただきました。別添えのホイップクリームを入れながら飲みます。Chantilly(ホイップなし)を選びましょう。口当たりが滑らかで喉ごしがよく美味。濃厚でなかなかおなかがいっぱいになります。帰りにお菓子用のビターチョコレートを購入。フレーバー、カカオの濃度違いでN°1~10まで種類があり、N°10(カカオ78%)とN°3(カカオ70%)のものを購入。だいたい100gで7€前後だったと思います。限定販売されていたそうです。店内の天井も老舗の歴史を感じる美しさでした。世界ふれあい街歩きのバイヨンヌの回で、チョコレートの花束を売っていたお店。子供たちのチョコレート教室も本当にかわいかった。こちらではショコラショーの素を購入。お湯や牛乳、豆乳などで溶いてもよいそうです。Venice(プティット・ヴニーズ)。小さなベニス、と言われる川沿いの景色が美しい地区です。コロンバージュと言われる建物の造りが特徴的な景色です。カラフルな家の色は、昔職業を家の色で表していたことに由来しているそうです。とんがり屋根は、雪の多いこの地方で屋根に積もらないようにするための工夫。ストラスブールやバイヨンヌとも違う素敵な街並みです。時間を忘れてしまいそう。d'Isabelle。Barthさんのところでお仕事されている日本人・深瀬さんおすすめのお店。この日は日差しが強く、暑くて冷たいものが食べたかったので、さっぱりしそうなレモンのジェラートをいただきました。目の覚めるようなすっぱさにびっくり。レモン果汁そのままじゃないかと思うほどレモンでとってもおいしい。一気に汗が引いてさっぱりでした。お店の前で休憩しながらいただくこともできます。d'Isabellehttps://www.facebook.com/La-Sorbeti%C3%A8re-dIsabelle-665983686849595/今回いけなかったコルマールのお店たち。peintrehttp://www.atelier-peintre.fr/ミシュランの星も獲得した、ちょっとおしゃれなレストラン。Saint-Nicolashttp://www.fromagerie-st-nicolas.fr/200種類近いチーズの品揃え。コルマールに複数店舗を構える有名店Munsterという谷で作られているウォッシュタイプのチーズ、Munster(マンステール)が有名。唯一戦禍を免れた場所がコルマール。昔ながらの街並みが残る美しい街です。こちらがコルマールの駅舎。ストラスブールの駅舎と違ってレンガ造りのクラシックな建物です。Unterlinden(ウンターリンデン美術館)。1232年に建てられたドミニコ派修道院を美術館として利用した施設で、2016年に拡張工事が終了しリニューアルています。有名画家の作品が多数収蔵さています。中庭の回廊も見どころです。※収蔵作品はこちらから見ることができます。http://www.musee-unterlinden.com/en/collections/プチトランはウンターリンデン美術館脇から出ていて、2路線あるようなので、ルートを確認して乗るのがよいと思います。旧税関について書物に初めて記載があったのは1370年の事。当時はコルマール経済の中心的役割を果たしていました。コルマールに持ち込まれた貨物の倉庫、免税通貨用に使われていたそうです。建設当時のものが残っており貴重な建物です。コルマール出身の彫刻家が施した100を超える小さな顔の彫刻が有名です。現在はホテル・レストランとして利用されています。通常は火曜日から日曜日(日曜日もやっているのは珍しいですね)開いています。毎週木曜日には屋外にマルシェが立つそうです。※開催日、時間はこちらから確認いただけます。Saint-Martin1235年に建造開始された、アルザスでの有数の美しさを誇る大聖堂です。(写真では伝わりにくいですが、、、)近郊のヴォージュ山脈から採れる赤い石が使われています。屋根の先にコウノトリの巣があり、運が良ければ見ることができるかも。※コウノトリは、夏の終わりに越冬地のアフリカで過ごし、春先にアルザスに戻ってきます。l'Amandineがあるのはこちらの大聖堂そばの広場。自然派ワインの醸造家として有名なマルク・テンペさんのワインショップ。試飲して購入することができます。Barth)さんのワインも!ちょっと長くなってしまったので、続きは別に。現地の店内を見られるのは貴重。いうことで入店してみました。時間が時間だったせいか店内には人気が少なく、ちょっと寂しい感じで、とりあえず品揃えやディスプレイを拝見してさらっとお店を後にしました。他の食材の陳列など含め、日本とフランスで違いはないようでした。加工食品にはビオ認証マーク付きのものがずらりでした。意識して買い物される方には安心して買い物できるお店ですね。残念ながらパリに滞在中見つからず、賑わいを見ることは叶わず。Helena(ヘレナ)伺いたかったバスクリネンのお店「Helena」さん。バスクリネンにもカラフルなものが多い店や、Helenaさんのようにシンプルでコーディネートしやすいものを扱うお店など、いろいろあるので何軒か見て回るのも楽しいと思います。バイヨンヌにあった、ティサージュ・ド・リュズなどは、カラフルな柄が印象的で、お鍋で例えるとル・クルーゼ。逆にこちらのHelenaはシックなイメージでストウブといった感じでしょうか。今回購入したリネンはこちら、とってもいいお買い物ができました。「どこからきたの?」と聞かれたので、「日本です」と答えたら。都市から、富士山にも登ったそうで、その滞在で日本と日本食が大好きになった、また行きたいわ。楽しそうに話してくれました。日本人としてうれしいことです。購入時にお店の方からこちらをいただきました。使う前に30°Cのお湯で洗ってください。天然素材なので、最初に洗って乾燥させると4~8%ほど縮みます。それ以降は、通常60°C程度のお湯で十分です。食器洗い洗剤で汚れた部分をケアしてから洗濯機で洗ってください。高速回転での脱水、高温での洗濯(60°Cでも高温な気がしますが。いうようなことが書いてありました。日本だと水で洗うことが常なので、基本手洗いをしようと思っています。詳しい方がいたらぜひお話を伺いたいと思っています。Gravéさんが、2011年6月にオープンしたバスク料理をメインにしたビストロです。座ったテーブルの周辺だけ写真を撮らせていただきました。ファサードと外のテーブル、椅子のカラーに使われているブルーがお店のカラーで、シンプルな店内の素敵なアクセントになっています。こちらは地元のワインをと出していただいたイルレギーのワイン。※イルレギー(Irouleguy)はフランスの最南西端に位置し、スペインの国境近くにぶどう畑が広がっている。全体的にモダンな料理が多く、メインの食材は肉・魚バランスよく用意されています。野菜は形を生かしてそのまま添える、というよりは、いろんな形に変化させ、随所に使っているのが印象的でした。Pottokahttp://pottoka.fr/la-table-de-pottoka-bayonne/※Panisse(パニス)はフランス第二の大都市マルセイユのご当地料理。ヒヨコ豆をペースト状に練ったものを厚さ1cmぐらいに伸ばし、切ったものを油で揚げたり、フライパンで焼いたりして食べます。切り方は、拍子木状だったり、三角形だったり、お店ごと、家庭ごとに思い思いの流儀があるようです。※piquillos(ピキオ)小型で肉厚の赤ピーマン。焼いて果皮、種子を取り除いたオイル漬けが販売されている。詰め物料理に使用されることも多く、肉類、魚介類、チーズなどが詰められる。タパスの材料やスープの材料としても用いられる。日々のことバスク屋内市場そばのカフェ屋内市場のそばにあった、すてきなおばあちゃんのいるお店。Marche通りからのぞいた店内が素敵すぎて、コーヒーを口実に思わず入ってしまいました。ポスターに描かれているIZARRA(イザラ)は、バイヨンヌの町で造られる薬草系リキュール。イザラはバスク語で「星」の意味で、文豪ヘミングウェイが愛飲したことで知られている。シャルトリューズ系の薬草酒でシャルトリューズと同じくイエローとグリーンがある。シャルトリューズに比べると洗練味は無いが、力強い薬草の香味がくせになる良酒。※現在輸入はされていないそうです。カウンターには新聞がぶら下がっていて、常連さんがひいきの新聞を読んでいます。中では店主のおばあちゃんがのんびりとお仕事。緑・赤・白のランプが描かれているのがこちらのお店のポスター。店内にも同様に3色のランプが下がっています。360度すべてがバスク、バイヨンヌで彩られていて、すべてのものがこなれていて、にぎやかしくなくてすごく居心地のいいお店でした。他のお店も何件かみましたが、ここ以上バイヨンヌらしいお店は見つけられませんでした。戻ってきたとき(18時過ぎ)にはもう厨房の人が帰ってしまっていて、ごはんばもうできないの、と言われてしまってワインだけ。おばあちゃんに断って店内の写真を撮らせていただきました。ほんとにいいお店でした。日々のこと2018年6月26日火曜日バイヨンヌ屋内市場ニーヴ川沿いにある屋内市場。入り口付近のカフェなどを含めて10軒程度の規模。入り口にあるカフェを利用して朝食をとる人が多かったです。八百屋さん、お昼前くらいに開いていましたお魚屋さん、せっせと葉っぱを氷にさしてディスプレイを準備フランスの魚屋さんは見せ方が個性的で素敵でした。チーズ屋さん、種類が豊富。缶詰や保存食を売っているお店。写真のコルヌという入れ物に生ハムをスライスして入れてくれます。いた方に、いつお店がみんな開くのかしら?と聞いたところ、もうすぐ来るだろうというざっくりした返事(笑)お昼頃に改めて立ち寄ったら、ようやく市場らしい賑わいがでてました。写真のコルヌで生ハムが食べられるお店ですが、スーパーなどで買うものとは一味違った食材の品揃えなので、お土産を探すのにおすすめです。