味がつきやすいようにきゅうりをたたいて、大ぶりに切ってぽりぽりと。大さじ1/2作り方きゅうりは、すりこぎなどで軽くたたいて、味をしみこみやすくします。3cm長さに切って2~4つ割りにします。塩小さじ1/2をふって、10分ほどおきます。ささみは塩少々をふって鍋に入れ、酒をふりかけます。ふたをして弱火で蒸し煮にします(電子レンジなら500Wで約1分20秒加熱)。ねぎはせん切りにし、水にさらして水気をきります。しょうが、にんにくはみじん切りに、赤とうがらしは種をとって小口切りにします。ボールにAを混ぜます。きゅうりの水気をきってAであえて皿に盛り、続いてささみもAであえて盛りつけます。しば漬けドレッシング酸味と塩気のあるしば漬けをノンオイルドレッシングにしますヤムウンセン(タイ風はるさめサラダ)はるさめと野菜でボリューム満点のエスニックサラダ野菜ととりのサラダわが家のおかずとしても、大活躍する料理です。蒸しどりと卵のサラダとりの酒蒸しは、電子レンジの大得意料理。