>パパにもできる!子ども弁当(2)残りもの活用弁当パパにもできる!子ども弁当(2)残りもの活用弁当クリップ52019/04/30出典:まいにちスクスク[放送日]2019/04/30[再放送]2019/05/07パパまいにちスクスクレシピfacebookでシェアtwitterでツイート講師:栗原心平(料理家)料理ビギナーのパパでも大丈夫!子どものお弁当作りに挑戦してみよう!今回は、残りものをおいしいお弁当に変身させてみましょう。材料はアジの干物などを焼いたものです。<残った魚の干物を使ったチャーハン弁当>残った魚の干物を使ったチャーハンまずは、チャーハンを作ります。1~2枚<作り方>アジの身をほぐしていきます。頭を外し、皮をむき、手で身をほぐして小骨を除きます。小骨が残らないように気をつけましょう。フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたしょうがを強火で炒めます。香りが出てきたら、ほぐしたアジを加えて炒めます。温かいごはんを加えて、ぱらっとなるまで炒めます。みじん切りにした青ねぎと塩を加えて、サッと混ぜたらできあがり。絹さやは、ゆでて刻んでおきましょう。盛りつけのときに使います。チーズ入り卵焼き続いて、卵焼きです。子どもが好きなチーズを入れて、味に変化をつけます。小さじ1<作り方>卵に塩と砂糖を加え、混ぜ合わせておきます。サラダ油をひいて熱したプライパンに、卵を流し入れます。半熟になったら、中心部分にプロセスチーズを置きます。ピザ用チーズではなく、プロセスチーズを入れるのがポイントです。チーズを入れたら、端から卵を寄せていきます。破れてしまっても大丈夫です。火を弱めて、中までしっかりと焼いたらできあがり。お弁当なので、半生にならないように、ちゃんと火を入れておきましょう。続いて、キャベツとかにかまぼこの炒め物です。かにかまぼこは、カニの風味がついているので、調味料のような使い方もできる食材です。適量<作り方>キャベツを1cm幅に切り、強火で炒めます。キャベツがしんなりしてきたら、ほぐしたかにかまぼこを加えます。塩・こしょうで味付けして、軽く炒めたらできあがり。ウインナーソーセージ隙間に入れるおかずは、子どもが好きなウインナーソーセージです。切れ目を入れて、炒めておきます。盛りつけお弁当の盛りつけは、パパにとってハードルが高いですよね。ここでワンポイントです。<パパにもできる!ワンポイント>きれいに見える盛りつけのコツは次の2つ。弁当箱の高さに合わせて具材を切ること。全体の配置を決めやすいように、最初にごはんを入れることです。弁当箱の高さに合わせて、卵焼きを切っておきます。盛りつけたときに、断面がきれいに見えますね。切ったら一度取り出しましょう。最初にごはんを入れると全体の配置が決まります。卵焼きを入れ、続けて、炒め物、ウインナーソーセージを詰めていきます。水分が少ないおかずのときは、仕切りがなくても大丈夫です。CORP.転載には許可が必要です。