不在のためご連絡やご返信が遅延いたします。夏といえば、きりっと冷えた白ワインやロゼ。それにぴったりのおつまみが、このなすのキャビア風ペースト。冷製パスタに合わせても。冷蔵庫に常備しておきたいメニューです。日々のこと2018年5月17日木曜日いかのセート風煮込み7月のレッスンのメイン。いつもご好評のメニューで、夏の定番です。普段のレパートリーにぜひ加えていただきたい1品です。おすすめの付け合わせはやっぱりバターライス。※各日4名6/6(水)6/13(水)6/20(水)6/27(水)■時間12:00~15:00※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。■メニュー*仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。前菜:マグロとアボカドのタルタル提供の仕方によっては、アペリティフにも前菜にもなるバリエーションのあるタルタル。フランス料理の定番ソースと一緒にご紹介します。メイン:トマトの肉詰め南フランスの地方料理としても有名な料理です。した食感の甘味の感じられる詰め物に、酸味のきいたトマトと煮汁の相性がよく、夏にぴったりのお料理です。アンジュ地方のお菓子です。真っ白な見た目が涼やかで、軽い口当たりなので重くなく、食後にぴったりのデザートです。料理教室終了しました。こねないパンが頭から離れない日々も、この2個を最後にいったんひと休み。みなさんご満足いただけたようで、ホッと一安心でした。レッスンご参加ありがとうございました。日々のことなすのミートソースパスタ久しぶりに手打ちのタリアテッレ。味の加減を自分で調整できること。味がたりないかなくらいがちょうどいい。bolognaiseGWは仕事の都合もあって、遠出せず家でゆっくりしています。昨日久しぶりにミートソースを作りました。香味野菜のみじん切りをしっかり炒めて、ワイン、トマト、だし汁、とおいしい要素を加えて、ゆっくり煮詰めて作っていきます。仕上がるまでだいたい2時間。表面に仕上がりの目安になるオレンジ色の油が浮いていて、おいしそうにできあがりました。