当農園の寒締めほうれん草を2月7日に成分分析を行なったことをお話しました。その結果が送られてきましたので発表させて頂きます。参考までに載せておきます。カッコ内は夏のもの)下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。ほうれん草の分析結果から見えてきたもの前回2月7日にUPした日記のおさらいです。「ESR法」という方式を申し込みました。いくつかある文政手法のうち最先端の分析手法です。それに+1,000円して糖度・ビタミンC含量・硝酸イオン含量も一緒に計測しました。・硝酸イオン含量[/aside]では、これらの健康診断の結果を発表します。(ESR法)」は、いずれも平均値をはるかに上回っている!・糖度やビタミンcの含有量は、2月のサンプル平均よりも2倍以上である!・しょう酸イオンは、603mg/kgであり、EU基準値(2500mg/kg)でありはるかに下である。日本で販売されているのは、3500mg/kgくらい。EUでは、EU基準を超えると汚染野菜というらしい。特筆すべきは、以下の2項目の分析結果です。1しょう酸態イオン値は、603mg/kgです。2糖度(Brix値)は、15.0%です。※タキイさんのトライという品種は、本来甘さを売りにしている草ではないです。高い糖度は、甘くて食べやすいという「美味しさの証明」になります。値(30mg/100g)の5倍近く、142mg/100gでした。生でサラダに!やはりサラダ用野菜なので、生で食べていただくことをおすすめしています。濃い目のドレッシングにも負けていない、しっかりとしたほうれん草の味があります。エグミが無く、すっと身体に馴染むように入ってくる凄く自然な味わいです。細胞壁が壊れていて栄養の吸収もしやすくなります。最後にまとめほうれん草の成分分析がやっとでました!予想以上の評価に満足しています。「なぜ、ほうれん草嫌いの子供がバクバク食べるのか」それが専門的な第三者機関の手によって最先端の機器により科学的に裏付けられたということになります。これで、私一人が自画自賛しているということではなくなり、客観的に裏づけが取れたということです。期待していてくださいmね。...安心できる野菜・果物エグ味の少ない空芯菜(別名「エンサイ」)の栄養価とおすすめレシピ!夏のおすすめ野菜!空芯菜を今年も植え付けを行ないました。暑い夏には、ほうれん草などの葉物野菜が少なくなります。今月7日にほうれん草の成分分析を行います。アレルギーは、必ず元気な生野菜を食べることで改善します。今年も11月より菊芋が掘れだしました。本当の敵は、『癌』そのものではなく『癌体質』!癌を根本から退治するなら改善すべき事があります。小林麻央さんの癌の記事に思う。