おひまつぶしの読書日記スマートフォン専用ページを表示おひまつぶしの読書日記プロフィール名前:たろちゃんmail:tarochan_01@yahoo.co.jpひまつぶしに読んだ本の記録です。書評ではなく個人的感想ということで。「アメリカの食卓」本間千枝子タイトルから想像するとアメリカの家庭料理を紹介した軽いエッセイかなと。読んでみると違いましたね。広くアメリカの食文化を紹介した内容です。いっても学術的な記述ではなく、あくまで個人的な経験を書いたエッセイですが。アメリカというと料理に関してはどうしても低く見がちです。代表する料理にハンバーガーなんてあったりしますが、これなんかまさにファストフードの最たるものといったイメージがあります。実際アメリカ人ってこれが好きなんですよね。アメリカ人が愛するハンバーガーというのは、日本人が持つイメージとはちょっと違うようで。『芝生の庭の一隅にしつらえられた煉瓦作りの炉には炭火が熾り、何キログラムもあるような挽き肉の塊りは見るまに幾つものハンバーガーに丸められ、片はしから焼けた鉄網の上にのせられる。肉からしたたる脂が火の上に落ちて、肉の燔ける時独特の、あのおいしい匂いを漂わせながら煙があがる・・・・』この後も描写は続きます。いろんなトッピングがあり飲み物があり、子供たちは興奮して走り回り、皆大口を開けてハンバーガーにかぶりつく。ファストフードで購入するハンバーガーとは大違いではないですか。すべてのアメリカ人がこのようなことをしているわけではなく、もしかしたら古き良き時代のアメリカの風景なのかもしれません。『このような状況の下で食べるハンバーガーは、エレガントな料理の一皿をも凌駕するように思うのだが・・・・』と著者は書きます。このシチュエーションはやはり日本で真似ても“別モノ”になってしまいそうです。ハンバーガーは一例ですが、アメリカにはアメリカのシチュエーションに合った料理があり、そんな中で食べるのがまた美味しいんでしょうね。|Seesaaブログ。