IT農業サカタのタネは内部が鮮紅色の中国ダイコン『天安紅心2号』を開発し、営利農家向けの種子を発売する。人目を引く鮮やかな色合いが特徴で色物が少ない冬の食卓や売場をにぎやかにします。内部が赤色のダイコンは市場流通が少ない野菜のため、他店と差別化したい直売所などに特に向いています。『天安紅心2号』は根形が直径約7~8cmの球状。皮は白色と緑色で、内部の肉色が鮮紅色です。紅色の成分はポリフェノールの1種のアントシアニンですが、アントシアニンには抗酸化作用があり、生活習慣病の予防などの機能性があるとされています。味は、辛みがほとんどなく、独特の甘みがあるため、カラフルな色合いを生かしやすいサラダ、甘酢漬けなどの生食に適しています。一般的に、夏場はトマトやピーマン、ナスなど赤色、黄色、紫色といったカラフルな野菜が手に入りやすいですが、冬場は根菜類の茶色やクリーム色、葉菜の緑色など地味な色が多いです。赤系が少なくなるため『天安紅心2号』は売場や食卓の彩りに貢献できます。ダイコンの消費のほとんどが、スーパーでよく見かける白色で根長が40cm程度の青首ダイコンです。中国ダイコンの利用は限られていますが、人とは違った素材を好む風潮や食の多様化などを背景に直売所や家庭菜園などからの一定した需要が期待できます。した変わり種野菜は「食べ方が分からない」という問い合わせが多いため、当社では自社品種の料理レシピを紹介するWEBサイト「サカタ食堂」(http://www.sakataseed.co.jp/recipe/)で情報発信をしています。希望小売価格は1袋(20ml入り)594円で2015年8月下旬から全国の種苗店、JAルートを通じて販売します。ビジネスオンライン編集部です。関する最新動向ニュースを配信中。注目トピックスペイン国内の54%が集中する養液・施設栽培のアルメリア、安全性管理の重要性が浮上エミレーツ・グループ、世界最大級の植物工場を中東ドバイにて稼働。米国による新たな法制度、微細藻類がハイテク農業のカテゴリーに分類へAdvertisementログインステータスログインしていません。HOUSE」事業をスタートミラノ都市部で自然に囲まれたオフィス空間を実現。ハイテク企業や研究者のハブ施設へリニューアルシンガポールの高層住宅タワーをリニューアル。Farm社』サーモンなどの魚を本格販売へカナダの大学が連携。