2019.08.28新米の季節に!お米のプロと作った「極シリーズ」がおすすめまだまだ暑いですが、そろそろ新米の季節、今年のおいしいお米が出回ります。今回はお米のプロと作った「極シリーズ」とともに、お米を美味しくするポイントをご紹介します。その1:保存お米は生もの、正しい保存でおいしさ長持ちお米は買ったら米袋から移し変えて密封で保存するのがおすすめ。高温多湿の場所や、直射日光があたる場所での保存はNGなんだそう。香りが移りやすいので、香りの強い物と一緒に保存するのも避けたほうがよいそうです。正しい保存がしやすいように開発された「極お米保存袋」は逆止弁がついているので、中の空気をしっかり抜くことができ、マチ付きで立つので、冷蔵庫などでも省スペースで保存できるところがポイントです。冷蔵庫にも保存しやすい形状>極お米保存袋その2:はかるおいしく炊くには、正しい計量から実はお米を正確にはかることも、ご飯をおいしく炊くポイントだって知ってました?上からぎゅうぎゅう押さえたり、トントンと叩いたりすることは禁止なんだそうです。「極お米計量カップ」は持ち手やフチの薄さなど、すくいやすさにこだわった計量カップ。コンパクトなので保存容器や袋の中にも入れておけます。長めの持ち手とフチの薄さがポイント>極お米計量カップその3:研ぐお米洗いはやさしく、水切りは手早くまずは最初が重要!お米が全部浸かるくらいに水を入れたら、軽く1~2回かきまぜて、すばやく水を捨てること。最初の水はお米に吸収されやすいので、ぬか臭などをつけないためにもすばやく行うのがポイントです。乾いたお米は水の吸収が速いので、最初のお水はちょっと良い水を使うこともおすすめだそうですよ。この「極お米とぎ」は研ぐときの手の形に似ています。先端はお米にもお釜にもやさしいやわらか素材、また、形は手の平のような深めのスプーン形状でお米をこぼさずに研げます。手を濡らさずに研げるので、手荒れなどが気になる方にもおすすめです。水切り機能もついてお米がこぼれない>極お米とぎその4:シャリ切り炊き上がったら、すぐにほぐす炊き上がりと同時にご飯を「シャリ切り」することで、ご飯の余分な水分が飛んで、粒に張りのあるご飯になって美味しくなります。このひと手間だけで、本当に美味しくなるからびっくりです。シャリ切りのしやすさを考えて開発された「極しゃもじ」は、炊き立てを底から混ぜられる長めの形状と、ご飯がこびりつきにくいエンボス加工、そして握りやすいグリップがポイント。細長いヘラの部分は小さめの茶碗にもよそいやすく、美味しいご飯をふっくらよそえます。細長いヘラで茶碗によそいやすい>極しゃもじシャリ切りの方法はこちらしゃもじを垂直に入れ釜の中を十字に切るご飯を底から返して、全体を切るようにほぐし、蒸気を飛ばす釜の中央にふんわりと整えて、美味しいご飯の出来上がりお米のプロとつくった「極シリーズ」で新米の季節をお楽しみください。2019.10.02「きれいに暮らす。2019.03.12Ambiente(アンビエンテ)に出展しました。2019.01.16「きれいに暮らす。2018.05.24雨の日をごきげんに。2017.04.06母の日にはもらって嬉しいギフトを贈ろう。