パンある日記(仮)@この世にパンがある限り。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックパンある日記(仮)@この世にパンがある限り。miwapain.exblog.jpブログトップパンサイト「この世にパンがある限り。3031カテゴリ全体パン@都内パン@都内以外ランチ飲む・食べるラーメン焼肉・ホルモンカフェ&スイーツイベント旅(ESSAY)季節の風景その他ママライフ未分類mi_waについて。パンに全てをゆだね、パンを生き抜くmi_waの過酷なOLもとい、ワーママとパン活の二足のわらじライフ。パン以外にも、いろいろもみくちゃにされています(笑)。それ以外の雑多な日常をつれづれに書き綴る日記ページ。2010年10月以前のDIARYはこちらをクリックしてください。since2003年11月2日サイト「この世にパンがある限り。※2019年2月よりサーバ移転しました。]【ハピバスデー1DAYS】最終日、奇跡的にアヒってみました。]【ハピバスデー1DAYS】この日に限って満州初来訪。]最終出社日なのに、なぜか韓流。]昼も夜も、使える玄米カフェ。]突如、TAKIBIさんとの出会い。魅惑のモロッコの台所。]カレとカノジョと、リゾカレ。]10年目のCICOUTE。]kaisoさんの食パン。>>>おはなし会@パティスリー・トレトゥール・イチつい先日、初来訪を果たせた西馬込のイチさん(DIARYは2011.7.9)。その直後に、まさか「おはなしの会」の開催場所になるとはつゆしらず。合コンに夢見る乙女のごとく(?)勇んで参加した。種類は全部で8種類登場。最初はリーンな食事系、続いて練り込み系という構成で。あまりに美味しくてついついつまんで食べてしまったが、まだまだこの後たくさん出てくるというのを聞いて寸止めするのがつらかったなぁ...。・スペルト小麦の田舎パン(前回来訪したときも1/4カットを購入した、こちらのスペシャリテ。大きな気泡とくすんだ粉の風味、そして酸味が魅力!!)・バゲット生地のプチパン(んもう、こういうのがとても好き。生地がもっちりやわらかい)・シリアル(大豆、オーツ、ひまわり、とうもろこし、ゴマ、ケシ、アマの7種類のシリアル)こちらのパンはあえて高温短時間でサクッと焼くらしく、そのために色白。その方が柔らかくてこの界隈に住む人たちの嗜好に合うそう。お客さんの嗜好に合わせてパンもそのように変化した、というのがとても興味深かった。ここで出てきました、シャルキュトリーの盛り合わせ!レストランならまだしも、パン屋さんでおかかえのシャルキュティエがいるお店なんて、日本中探してもここだけかもしれない。彼は、フランスで修行している最中に、こちらのイチさんの求人募集に応募したそう。・パテ・アンクルート(お肉のテリーヌを塩味のパイ生地で包んだもの。うまーす!!)・ブータンブラン(その名の通り、ブータンノワールの白い版。こちらは豚の血ではなく、クリーミーで白身魚のように割と淡白なソーセージ。ディルも効果的に効いていて非常に好み。これはパンにたっぷり塗って食べたい。フォアグラのような濃厚さ。モツ・レバペ好きにはたまらない)4品とも、非常に美味しくてレベル高くて感動的。