料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピ香ばしい桜えびソースでかぶを丸ごと!香ばしい桜えびソースでかぶを丸ごと!年に二度旬がある桜えび。今はちょうど最初の旬の真っ最中です。小さなからだだけど、ガーリックと合わせても負けないしっかりした味わい。オリーブオイル旨みを引き出し、優しい甘さのかぶと合わせて春をいただきましょう。塩・こしょう各少々エクストラバージンオリーブオイル大さじ1《作り方》かぶをよく洗って葉と白い実の部分に分け、実は縦3mm幅に切って軽く塩を振って少ししんなりさせ、皿に形よく並べる。葉は1cm幅に切り、軸と柔らかな葉とに二分しておく。にんにくは皮をむき、半分に切って芯を除いてみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル(大さじ3)とにんにくを入れて中火にし、香りが出てきたら桜えびとかぶの葉(軸)を炒める。軸にオイルが回ったら、残りの柔らかな葉を入れてさらに炒め、塩、こしょうをふってしんなりしたら火を止める。皿に並べておいたかぶに3をかけ、最後にエクストラバージンオリーブオイル(大さじ1)を回しかける。今回は、色が美しい「あやめ雪かぶ」を使って作りました。最近はひとつの野菜もたくさんの品種が出回っているので、色のバランスなどを考えながら選んでみるのも楽しいですね。最後に使うオリーブオイルは、加熱しないので香りの良いエクストラバージンを選びました。パリ校に少しずつ通い、東京ガス、東京電力ショールームにて料理&トークショー、レストラン、カフェ、バーなどのフードメニューのプロデュース、料理教室で講師も務める。ラジオ・パーソナリティーと料理、それぞれ半分ずつ楽しみながら仕事する日々を送る。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。8月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。