これは、リンゴ酢と生姜、そしてメイプルシロップや蜂蜜などの甘味料を水で割ったもの。リンゴ酢のシュワっとした口当たりが爽やかな炭酸飲料風のヘルシードリンクです。カリブ海などで飲まれていたそうで、18世紀にはアメリカの農場で、夏に農作業が終わったあと、体力回復のために飲まれるようになったのだそうです。drinkとして注目が集まっているのは、ブルックリンベースのフードスタートアップから販売されるようになったことが発端です。PDTSwitchelの効用と注意点リンゴ酢は、体内のpHレベルを整えたり、消化機能をアップさせたり、プロバイオティックやマグネシムが豊富だったりと、様々な効用があります。これに生姜の抗炎症作用が加わり、原材料を見ただけで体に良さそう。一点注意が必要なのが、市販のものには大量の甘味料が使用されていること。350mlのSwitchelには19gのメープルシロップが使用されています。リンゴ酢の酸味や生姜の苦味を消すために必要なのでしょうね。どれだけ体に良い栄養素が入っていても、糖分が多すぎるのは困ります。シンプルな原材料を混ぜるだけなので、甘味料を、ステビアやココナッツシュガーなど、血糖値に影響を与えない天然のものに変えて、自宅で作るのがおすすめ。混ぜるだけなのもお手軽で嬉しいです。アグリおおすみ最近人気が急上昇しているのがココナッツシュガー。血糖値が上がりにくく、アミノ酸が豊富です。[その他]JITAコレクションステビアは天然のハーブから作られる甘味料で、血糖値にも影響しないため、ニューヨークでも愛用者が多いです。[その他]ステビアワールド株式会社Instagramでは、ニューヨークのおすすめスポットや美容グッズなどを毎日更新しています。Facebookでも更新情報が受け取れます。ニューヨークからの執筆・トレンドリサーチやコンサルティングサービスご相談・ご依頼はnewyorkdetox@gmail.comまでお願いします。MAMANニューヨーク観光の定番スポットであるソーホー(SOHO)。数十年前はアーティストが多く住み、面白い店が次々とオープンしていましたが、今では地価が沸騰し、高級ブランド店やファストカジュアル店など大型店ばかりが目立つようになりました。街のキャラクターが薄まっていくのは寂しいものですが、少し外れると、こじんまりとした雰囲気の良いお店はまだまだあります。南仏のミシュラルレストラン出身のシェフによるキッシュや焼き菓子が美味しい人気店です。キッシュは滑らか、かつ、フワっとした食感。野菜たっぷりで胃もたれしません。ポーションは大きい方ですが、二つはぺろりと食べられそうな軽さ。周りがサクっとして中がトロっとしたブラウニーも美味です。ソーホーを始め、トライベッカやブルックリンなど現在ニューヨークで4店舗展開しています。食事はもちろん、同店を有名にしているのが、独特のカップのデザイン。サイズによって異なるブルーのパターンが上質な紙にプリントされています。このカップが好きなので、暑くても暖かいお茶をオーダーしてしまいます。(アイスティは普通のカップ)以前参加した、ニューヨーク国際レストラン&フードサービスショー(過去記事はこちら)では、MAMANのカップを製造する業者さんもブースを持っていたのですが、このカップの見本を展示して、「これくらのパッケージを作れば、絶対人気がでる」と力説していました。パッケージ、大事ですね。お店の内装も気持ちがよくて、天井が高く明るい空間にゆったりと配置された席に座ると、マンハッタンにいることを忘れてリラックスできます。観光中の休憩にもおすすです。6PM他の店舗は同店のウェブサイトにてチェックしてみてくださいね。noteでもコラムを書いてます。