だし汁:1カップ、砂糖:大さじ3、酒:大さじ3、味噌:80g)作り方(1)昆布(10cm四方:1枚)をぬれ布巾でさっと拭き、鍋に水4と4分の1カップとともに入れて、20分ほどおいて旨味を出してから、鍋を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。このだし汁のうち1カップ分を用いる。(2)豚肉は食べやすいひと口大に切っておく。(3)カブは茎と実を切りはなす。(4)カブは皮をむいて6~8個のクシ形に切り分け、葉と茎は3cmに切る。(5)鍋に油を熱し(2)の豚肉を炒め、(4)のカブを加えてさらに炒める。(6)(5)の鍋にAを加え、落とし蓋をして約15分煮て味をからめる。同じカテゴリのレシピ(お野菜がメイン)旬野菜と白いんげん豆の煮物えびと貝割れ菜のカクテルサラダ野菜のミネストローネ春キャベツの炒り煮にんにくのオーブン焼き春の三杯酢和えレシピのTOPへ戻るレシピ一覧へ戻るキーワードで検索カテゴリから探すお肉がメインお魚がメインお野菜がメインごはん・麺・パンその他デザート季節のレシピ魚介のラグーのグラタン魚介の旨みが凝縮された本格派グラタンです。豚とせりのお粥しっかりと旨みが味わえるお粥です。