繁殖力が弱くて飼育が難しい烏骨鶏は、同じ天然記念物でも軍鶏や比内鶏より高価です。調べてみたところ、ざっと2倍。薬膳としての効能も優れているそうですが、一度食べたくらいで体調が良くなることはないでしょう。今回は「なかなか出合えない高級品」という認識で食べました。化粧箱から出したレトルトパックは2人分で、表に張られた烏骨鶏のつがいの写真が期待を高めてくれます。熱湯で6分温め、ご飯に。見た目は鶏肉を使った普通の欧風カレー。煮溶けているのか、野菜などは皆無です。食べて印象的だったのは、深いコク。濃厚なのにクドさや重さはなく、この優しい味わいは“薬用鶏”ならではでしょうか。口に入れた肉は、弾力があるものの決して硬くはなく、歯を一瞬押し返すような感じ。全体的に辛さを抑えたマイルドなカレーで、具は肉のみ、甘味や塩味などを突出させず、烏骨鶏の魅力を前面に打ち出した作りでした。年頭を祝うにふさわしいおいしさで、カレー者として幸先の良いスタートが切れました。ちなみに、カレー2人分の値段は、烏骨鶏の卵4個分程度です。札幌発祥のスープカレー。私は「カレーはどんな食材にも合う、懐の深い料理である」と思っています。肉や野菜など、何を入れてもそれなりに...≫続きを読むネパール風マトンカレーのレシピ第14回オフ会(CHANG-1st)特集コンテンツ・カレー粉を作ろう!自家製のカレー粉を簡単に作る方法をご紹介。Pageカレーの穴(curry-no-ana.com)カレー関連リンクカレーですよ。