沢樹舞レシピパスタタケノコ皆さま、こんにちは。今日はタケノコを使ってパスタを作ってみました。タケノコがお店に並び始めました。今日はちょっと目先を変えてパスタにしてみました。「タケノコと豚肉のクリームパスタ」タケノコってクリーム系とも相性が良いんですよ。一品で大満足...なパスタです(笑)。豚肉の切り落とし(適宜)に塩・胡椒して、潰したニンニク(1カケ分)を散らし、腕からオリーブオイル(大さじ1)を掛けて揉み込んでおく。フライパンに1の豚肉を入れ炒める。豚肉の色が変わったら、茹でたタケノコを入れ、こんがりと色づくまで炒める。下ゆでしたスナップえんどうを加え、全体を炒め合わせる。アルデンテでゆであげたパスタを4のフライパンに入れ、ゆで汁お玉1、生クリームカップ1/2、とろけるチーズ適宜を加え、ざっと混ぜ合わせる。塩と白だしで味を調え、黒胡椒を掛けて出来上がり。豚肉をベーコンに変えてもいいし、鶏肉でもOKです。クリーム系で仕上げるときは、塩分をしっかり効かせた方が美味。ないと、味がボケてしまいます。生クリームやチーズの量はお好みで調節してください。来週はどどーんと、春野菜を使ったレシピをご紹介しますよ〜!どうぞ、お楽しみに。ファッションモデルからワインの世界に飛び込み、現在は料理家として活動。ワインのある新世代の家庭料理を提唱している。週末農業にいそしみ、自らを菜園料理家と呼ぶ。