今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!めぎすの天ぷら調理時間25分1人あたり279kcal塩分1.3gサクっとした衣と身は、ふわふわの揚げたてが最高!衣に青のりやゆかりを混ぜれば、様々な味や彩りも楽しめます。10gめぎすはうろこを除き、頭と内臓を取り除く。大きい場合は半切れか三枚おろし、小さいものは背開きにし、小麦粉を付けておく。溶き卵に冷水を入れ、ふるった小麦粉を軽く混ぜて衣を作る。お好みで衣に青のりやゆかりを適宜加える。揚げ油を180°Cに予熱し、めぎすに2の衣をつけ、揚げる。だし汁をしょうゆ、みりんをひと煮立ちさせて天つゆを作り、大根おろしとおろししょうがを添えて盛り付ける。衣を作る際は、かき混ぜすぎないのがカリッと揚げる秘訣。衣を少し厚めにつけ、しっかりと揚げることで外はカリカリ、中はふわふわの食感が楽しめる。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。