仙台名物の牛タンを使ったカレー。牛タンは別鍋で煮て雑味を飛ばし、余計な脂を取り除くとすっきりおいしくなります。作り方牛タンカレー1【下準備】皮付きの牛タンは皮をむく。牛タンとセロリ、たっぷりの水を鍋に入れ、圧力鍋で45分ほど茹でる。竹串を指したらすっと通るくらいまで柔らかくなったら火を止めて冷まし一口大に切っておく。にんじんは、3cm幅の輪切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。2鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。ホールトマトを加えて水分が飛ぶまで炒める。3赤ワインを加えてアルコール分を飛ばす。水を加えて煮立て、1の牛タンとはちみつを加えて弱火で30分ほど煮込む。4火を止めてカレールウを溶かし混ぜ、再び加熱して程よいとろみがつくまで煮る。イベントで、その土地ならではの創作カレーを提供。牛タンが仙台の名物料理になったワケ2015/06/06仙台の名物料理といえば、誰もがまず牛タン焼きを思い浮かべるのではないでしょうか。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。