共食い対策は「見える化」:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。左から、ウフルの竹之下航洋さん、日本特殊陶業の竹広洋児さん、ハイランドファーム東濃の伊藤浩さん。[PR]経験や知識が乏しくても、おいしいエビを簡単に育てられる――。そんな夢のような養殖ノウハウをつくろうと、自動車の技を応用した試みが動き始めた。仕掛けたのは日本特殊陶業(名古屋市瑞穂区)だ。車業界の環境変化への危機感を背景に、次代のメシの種を求めて「水質の『見える化』ビジネス」に挑む。高速道路をおりてすぐの建物の中に大型バスほどの養殖プールが並ぶ。農業生産法人「ハイランドファーム東濃」の養殖場だ。東南アジアから仕入れたバナメイエビの稚エビを3カ月かけて15センチ大に育て、生食可能な「きよら美濃エビ」ブランドで出荷する。10月から、ここで新たな実験が始まる。経験が頼りだった人工海水の水質管理をIoT(モノのインターネット)で「見える化」する。日特陶のセンサーが酸性度やアンモニアのとけ具合を監視し、スマートフォンやタブレットで確認できる。発案したのは日特陶で「マーケティング部」の名刺を持つ竹広洋児さん(52)。「うちの技術で新たな価値を生み出せる」。1年前、畑違いの養殖場に、会社案内のパンフレットをもって飛び込んだ。日特陶は創業から83年。自動車とともに歩んできた。柱は祖業のエンジンの点火プラグ。一つの柱が、排ガス成分を検知するセンサーだ。業界は「100年に1度」の変革期。避けられない」(川合尊社長)。経営陣には強い危機感がある。「早くやって、早く失敗してこい」。竹広さんも経営陣から挑戦を促された。竹広さんは電機や化学メーカー...こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。本質的に魅力的な服とは?おあがりやす皮しっとり溶けるあんこ中身はぽってり、こくがあってさらりと溶ける未知の食感。マスカルポーネを白あんに混ぜている食好みの具、包んでサクッ皮はカリカリサクサク、中からトローリとしたチーズがあふれ出てきました。海外の芸術家は京都で何を学ぶのかフランス人芸術家の滞在制作の拠点「ヴィラ九条山」。増える感染者、その影響と対策をまとめました。ツイート※Twitterのサービスが混み合っている時など、ツイートが表示されない場合もあります。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。