収穫はもうしばらくお預け・・・。収穫はもうしばらくお預け・・...収穫はもうしばらくお預け・・・。2014.09.12こんにちは。前回、「次回は収穫のお知らせが出来るかも・・・」なんて書きましたが、サンクスアイさんの愛感謝米が育つ、埼玉県春日部市の田んぼ周辺では、しばらく曇り空や雨がちなお天気が続き、思ったより熟すのがゆっくりで、稲刈りはまだ少し先のようです。雨が降る年ですね・・・。事務所がある杉戸町の田んぼでも、重くなってきた穂が雨に濡れて、さらに頭を垂れています。「熟すのがゆっくり」と書きましたが、稲にも熟すってあるの?あるんです。正確には登熟(とうじゅく)といいます。実である稲穂が充分に実り、味ものったことを指します。いうと黄金色の田んぼ・・・なんて連想しますね。成苗稲作では、葉や茎が最後まで丈夫で枯れず、実りの景色も、生きている色・・・黄金色より緑を帯びた色が特徴です。考えてみれば、トマトでも茄子でも、葉や茎が青く瑞々しい状態でも実が熟れますしね。最後まで葉が生きていることで、栄養や旨味が、刈られるぎりぎりまで穂に送られ続けるのだとか。一般的な栽培では、穂が熟す云々カンヌン前に、葉や茎は枯れて黄色くなるので、もしかしたら、今まで熟した色だと思っていた黄金色は、あと少し栄養がほしかった色だと言い換えられるかもしれません。その違いは、色味だけでなく、音にも反映されます。稲刈りは、コンバインが稲の根元から刈り取っていくのですが、成苗稲作の田んぼでは、生木を刈るかの様にバリバリと音を立てていて、一般的な栽培とは一味(一音?)違います。葉が青く生きていても、トマトの実が赤くなるように、穂は黄金色に登熟していきます!上は9月2日、下は9月9日、一週間でも穂の色が違いますね。毎年何枚もの田んぼを見る欣一社長、それでも実りは待ち遠しい!!これからは晴れの日が続くようで、そうなると日に日に黄色味を帯びていきます。朝と夕で違うほどです。次回は収穫のお知らせが届けられると思うのですが・・・。FAX.096-285-3513日本の農業を変えて、世界の食を正す。サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、本物の食物が収穫できる愛産物農法の普及を行うことにより、日本の食の明るい未来を応援しています。