久しぶりに心ときめく新製品に出会いました。昔、もう20年ほど前に屋久島のさば節という製品を扱っていました。今回のは高知産ですが、そのさば節を思い出します。さば節は多分蒸して仕上げていたと思うのですが、こちらは直火焼きです。臭みがなく、旨味が凝縮してとても美味しいのは同じですが、焼いてある分、余計に香ばしく美味しく感じます。このままサラダでも、温めていろいろな料理にも使えます。常温でこの期間大丈夫ということは半永久的に大丈夫ということです。冷凍のスモークさばは一部の人たちに好評ですが、みなさんこちらに移るだろうと予想しています。北陸出身で子供の頃から魚を食べさせられすぎて魚嫌いになったそうです。それでもこのさばは美味しくてパクパク食べているということです。魚嫌いの人にも、魚好きの人にもおすすめできます。臭みはまったくないのですが、血合いのところだけは少し苦みがあります。苦手な人はそこは避けてください。酒のつまみにもおかずにもぴったりの安くて美味しいスグレモノです。