KATSUYOレシピマイレシピ夏バテを薬味でおぎなう一品あんなに暑かった事を忘れそうなくらい、清々しい日が増えてきました。今年の夏は潔く去っていくのかしら?!なんて期待しつつ、暑さにさらされた体の疲れを少しずつとっていきましょう。◎薬味茄子おいしくてペロリと食べちゃうから、多めに作った方がいいかも。青じそ青じその葉にはビタミンAが多く含まれており、緑黄色野菜の中でもトップクラス。爽やかな香りの成分には強い殺菌力があり、刺身に添えたり食あたりを防ぐ効果もあります。薬味にちょこっと数枚...なんて使い方が多いかもしれませんが、揚げ物、炒め物などのおかずにも、ためしにドサッと加えてみて下さい。◎茄子の味噌炒めシンプルな材料だけれど、うまいっ!◎夏秋の焼きつくね人参の甘味と青しその香りが食欲をそそります。◎鶏手羽先の香り漬けピカッと味のからんだ手羽先に青じそをたっぷり散らして。みょうが夏の麺類などの薬味にかかせいないみょうが。昔の人はたくさん食べると物忘れがひどくなるといいました。この夏の暑さを忘れるのに最適かもしれません。みょうがは食欲促進の効果があり、消化を促進し、内臓の働きを整えてくれるので、夏バテ防止に効果的な食材です。◎薬味ゆでどり夏の薬味いっぱいで、さっぱり鶏を召し上がれ!◎和風じゃあじゃあうどんごま油の風味たっぷりの肉味噌に、日本のハーブ、みょうがをたっぷり振りかけて!◎豚みょうが時を忘れてくれるみょうがの香りと味。大人ならでは味わいの一品はいかが?大根おろし夏の大根は、すりおろすと辛みが強く、薬味にピッタリ。胃腸の働きを助ける酵素を多く含み、消化を促します。大根に含まれるビタミンCやジアスターゼは加熱に弱いので、大根おろしなら効率よく摂る事が出来ます。大根おろしって、無性にたっぷり食べたくなる時がありませんか?◎冷やし鶏おろし和え暑い季節、冷たくて、栄養たっぷりのおかずは嬉しいごちそうです。長芋は、パワーのつくスタミナ食材です。消化がいいように、大根おろしをたっぷりと添えて。パクチーあの独特な香りには、整腸作用があり、ビタミンA、B、Cが豊富に含まれているので、疲労回復を促します。サラダやスープに入れるのはもちろん、肉の臭みを消す効果もあります。タイやベトナムなど暑い国で食べられているのも納得です。◎エスニック春雨サラダ異国の香りただよう春雨サラダ。◎エスニックチキンライスエスニック大好きさんは香菜をたっぷりかけて召し上がれ。北京っ子が大好きな夏のあたたかい麺料理!数種類合わせて、さらに美味しく疲れや体の不調、ストレスなど、食欲が落ちる原因は色々あります。そんな時は無理に食べずにジッとしている、っていうわけにもいかないのが生活です。元気の素はやっぱり食べる事。薬味の香りや味には食欲を刺激する効果があります。うまく美味しく活用しよう。初夏から秋にかけてのそぼろは、こんな食べ方もありですよ。実に爽やか!◎干物の薬味あえ残ったたった1枚の干物ですてきな小鉢に変身します◎厚揚げの夏みぞれ夏大根の辛みは、煮るとググッと甘みに変わるんです。