ここの牛乳には思い出がある。10年くらい前までは,光徳牧場で牛乳を買うと,割り箸を1本付けてくれた。分離した脂肪がビンの上部に固まっている。それを割り箸でかき混ぜて飲むのだ。何ともコクのある牛乳だった。市販の牛乳は脂肪が分離しないように脂肪球を小さくする加工をしている(ホモゲナイズ加工)ため,乳脂肪分は同じでもサラサラに感じるのだという。光徳牧場牛乳は野性的だった。現在の光徳牧場牛乳は分離するようなことはないが,昔の味を伝えた美味しい牛乳である。一つ,光徳牧場牛乳で作ったアイスクリームもまたファンの多い名物だ。「アイスクリーム」だ。別に光徳牧場から宣伝費をもらっているわけではないが,牛乳もアイスクリームもお奨めの逸品だ。