餃子の具を春巻の皮で棒状に巻いて餃子風にしました。豚肉、ニラなどビタミンB群が豊富に含む食材を使用したスタミナ料理です。油でじっくり焼いてパリッと仕上げるのがポイントです。お好みでぽん酢につけてさっぱりとお召し上がり下さい。ニラは小口切り、キャベツ・玉ねぎは粗みじん切りにする。2.ボウルにニラ・キャベツ・玉ねぎ・塩を入れてもみ、20分置いて固く絞り、水気をきる。3.別のボウルに2.・豚ミンチ・味生庵を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、具を作る。4.春巻の皮の中央に4等分した具(約50g)をのせて皮のふちに水をうすくぬり、棒状に包み込む。5.フライパンにサラダ油を入れて熱し、4.を入れて皮がきつね色になるまで弱火で焼く。※ふたをすると火の通りが早くなります。別の小皿にぽん酢を入れ、添える。