キノコシェアする2週連続でコウタケ採りに行ってきた。今回はせつなさんと、もう一人別の生きものクラスタの知人を連れて。先週の大発生の後、巨大な連休と荒天があったため条件は非常に厳しかったが、実績のある斜面を下から丁寧に登っていくと、先行者たちの目を逃れた巨大なコウタケが点々と残されていた。最終的にはせつなさんの索敵能力のおかげで、無事お土産に十分な量のコウタケを確保することができた。僕はコウタケが大好きだ。何と言っても香りがいい。軽く干したものの天ぷらが2、3切れもあればその晩は幸福の絶頂でいられる。長辺30cmほど個人的にその最大の魅力は「敵の多さ」だと思う。普通のキノコだと敵はナメクジ、キノコバエそしてシカといった捕食動物たちだが、ごつくて丈夫なコウタケにはあまりこれらの生きものは来ない。それを補って余りあるほどに、ライバルたちが多いのだ。僕の行く山梨県郡内地方ではコウタケは大変珍重されており、店頭ではそれなりの高値で取引されている。道の駅にてマツタケやマイタケがそれほど多くないこともあってか、プロハンターにとっても本命のキノコなのだろう。(ここでいうプロハンターは、趣味の延長で採れたキノコを道の駅などに卸している人のこと。山梨県では資格等があるわけではなく、ほとんどは小遣い稼ぎで行っているようだ。)以前、山中で出会ったハンターにコウタケの発生斜面を(ざっくりと)教えたところ、袋から大きな天然ホンシメジ(時価数千円)の株を取り出し「うめえから食べろし!(甲州弁)」と分けてくれた。それくらいこの地域、というより東日本では強く愛されているキノコである。彼らを出し抜いて巨大なコウタケが採れたときには本当に興奮する。収穫を得るまでに、釣りや素潜りとはまた違った能力が問われるからだ。キノコ狩りは牧歌的な趣味のように思われているが、コウタケ、マイタケなどにおいては全くそのようなことはなく、まさに情報戦の様を呈する。構成する岩石の種類、沢、植生、8月の天候etc..すべての要因を組み合わせて発生地を予測し、広大な山の中でピンポイントの発生地に、ジャストなタイミングで向かわなくてはならない。1週間も遅れてしまえば、キノコはもうライバルの手の中だ。これらの「読み」が要素xなら、yは現地での聞き込みである。麓のキノコ屋や道の駅、山中で出会ったハンターなどから有益な情報を聞き出すのだ。馬鹿正直に聞き出そうとしても教えてくれるわけがないので、手練手管で頑張るしかない。キノコ屋や道の駅なら買い物をすれば少しは教えてくれるだろう。その際、これから入ろうとしている山とは別の山麓のキノコ屋で聞くと、教えてくれることも多い。詳細な部分の精度は低くなるが、発生時期や発生高度などは十分参考にできるだろう。山中で出会った人に聞くのは危険が伴う。ウソを教えられることも多いからだ。「ウラベニを採りに来たんですけど、あんまり出てないんですかね~」といったように別のキノコについて質問し、話し込んでいくうちにポロリと漏らしてしまうのを待つのが良い。多くのハンターは自分がコウタケの“シロ”を持っていることを自慢に思っている(僕も例外ではない)ので、おだてながらにこやかに話をしていると、ついつい教えたくなってしまうのだ。この方法で得られた情報はきわめて精度が高いものが多い。逆に、情報を取られてしまったり、自分のシロが他人にバレてしまった人は悲惨だ。先日、自分が入っていた斜面(コウタケが菌輪を作っていたところ)とは別の斜面を下りてきたプロのキノコハンターと会ったのだが、どうもそちらの斜面では先行者にすべて採られてしまっていたようで、3日前に見置き(小さいものを採らずに置いて成長を待つこと)しておいたものまですべてかっさらわれてしまったらしい。「キツネにつままれてるんじゃねぇかと思ったで...」と呆けた顔で語る彼を前に「むこうの斜面で大量に採れましたよ」とは言えなかった。技術の差が「腕の違い」となる釣りや狩猟と異なり、キノコは見つけてしまえば腕も何も関係ない。「最初の人が総取り」のこの遊びは、勝者と敗者が何よりもくっきりと現れる“残酷”な趣味なのである。広告シェアするフォローする広告wacky関連記事ケヤリムシを食べてみた海釣りでは様々な餌を使うのだが、それは大きく3つのグループに大きく分けることができる。...記事を読むダイナンギンポを刺身で食べてみたけど...首都圏近郊に暮らしていると、この時期のアウトドアはほぼ海に限られてくる。「野食ハンターの七転...記事を読むハコフグは丸焼きで十分美味いハコフグが美味しいということを知る人は、おそらくこの10年で爆増したのではないだろうか。...記事を読む投げ釣りの外道シロボヤで「ホヤチム」を作る外房の釣具屋さんで教わったギャング釣りにハマってしまった。錘をつけたイカリ針を遠投して、底を引きながらあらゆる生き物を引っ掛けるとい...記事を読むカコボラの強烈なヌメリに酢が抜群に効いた件キノコ狩りをしていると、時に自分でも不思議なくらい次々とキノコを見つけられることがある。アガーの材料「イボツノマタ」を煮溶かして固めて「新海草」を自作した先日のおきゅうともどき作りで失敗して以降、リベンジの機会をずっと探していた。先週末、ついに僕はとある海藻を手に入れたのだ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。週末は朝市巡りをしようと思い立ち、東伊豆の漁港をランガンしてきた。...“小便魚”アイゴの内臓「ぜんまい」を食べてみた!全国的にアイゴ(バリ)が増えて困っているそうだ。連日のアメ横通いが続いております。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。