サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。前回突撃するとお盆大行列で諦めたリベンジ浅草秋の陣。熱いラーメン啜りやすい季節になってきました。らーめん改は2016年2月OPENで店主はいつ樹出身。高座渋谷に移転した江武里跡地。屋号はアメリカ福の神ビリケン由来。twitter配信する限定は鯛と浅利の塩そばに鴨つけそば。夏は冷やしになる坦坦麺と鴨油ソバの3種構成。鴨チャーシューやTKGなどサイドやトッピングも充実。ミル入り黒胡椒に一味のみ。雪平鍋で丁寧に作業する店主と奥様に助手含む4名体制。2号店は鴨と鶏活かした無化調醤油。歯触り良い自家製ツルパツ麺に鮮やか具材盛りの渾身デフォ。臭み皆無のミシ旨鴨ロースレアチャーに苦味カイワレ盛り。メンマに味わいほうれん草からの白髪ねぎ鮮やか具材。キレ醤油ダレに大山鶏と昆布乾物風味下支えの無化調仕立て。硬さ適度な軽快ツルパツ食感。85点/100点キラキラ表層油に鴨鶏出汁溢れるコク深醤油に舌鼓。