我が社は、より高い品質と安全性・信頼性の向上を追求し、お客様に満足と安心を提供し続けます。徹底に日々取り組んでいます。取得したプラントおよび「HACCP」に準拠したプラントで製造し、さらに厳しい自社基準を設け、製品の品質・安全性に関する保証体制を確立しています。HACCP導入型食添GMP認定、HACCP準拠のプラントでコンプライアンスに基づいて製造しています。DK」を製造しています。品質管理基準などの整備・改善に日々取り組んでいます。すべてのプロセスをオンラインで管理・保証し製品をお届けします。6つのプラントと『QC/QA』、そして『R&D』をオンラインで結んだ『総合生産管理システム』を構築しています。※1を可能にし、「安全性」と「高品質」を確保しています。※2の混入防止対策を全てのプラントで実施しています。すべてのプロセスをオンラインで管理・保証し製品をお届けします。食品トレーサビリティ(traceability)とは?trace(追跡する)と、ability(可能)という2つの単語を組み合わせた言葉で、「追跡が可能」という意味です。食品がいつ、どこで、どのように生産されて加工され、流通されたかを各段階で記録を残して、食品がどのような経路で最終地点まで届いたのかを追跡可能にすることです。瞬時に追跡することが可能になっています。アレルギー特定原材料アレルギーを発症させるおそれのある物質のうち、実際に症例が多く、重篤な症状にいたるおそれのあるもので、商品への表示が義務づけられている7品目(えび・かに・卵・乳・小麦・そば・落花生)のこと。?食品事業者の自主的な衛生管理を京都市が評価、認証することにより、一層の食品の安全確保を図り、食品に関する安心を提供することを目的として創設された制度です。食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード)を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようする衛生管理の手法です。委員会から発表され,各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。比べ、より効果的に問題のある製品の出荷を未然に防ぐことが可能となるとともに、原因の追及を容易にすることが可能となるものです。必要な教育・訓練を受けた従業員によって、定められた手順や方法が日常の製造過程において遵守されることが不可欠です。食品衛生法で定義された特定原材料(アレルゲン)のコンタミネーション防止対策として、原材料の確認、器具類の使い分け、製造ラインの区分け、製品の製造順序、定期的な検査等を実践しています。