110kcal/人ごまにはセサミンやセサミノールなどの抗酸化成分が多く、老化防止に有効と言われています。そのほか、ビタミンEや疲労回復効果のあるビタミンB1もとれるので、おつまみにもプラスしてみましょう。里いもは上下を切り落としてラップで覆い、電子レンジで4~5分、やわらかくなるまで加熱し、皮をむいて横2等分に切ります。こんにゃくは、みそを塗る面に、包丁で格子に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切ります。1分ほどゆでて水気を切ります。鍋に(A)を合わせて火にかけ、砂糖が溶け、とろみが付いたら火を止め、すりごまを加えます。(1)の里いも、(2)のこんにゃくに(3)をかけ、いりごまをのせ、200°Cのオーブンまたは、オーブントースターで乾かす程度に焼きます。