自炊をしている方は、ついつい作りすぎてしまったり、食材を余らせてしまったりしていませんか?きっと多くの方が経験しているでしょう。そんな時は冷凍保存を有効活用しましょう。中には冷凍保存に向いていない食材もありますが、ほとんどの食材が冷凍保存ができます。冷凍保存をマスターすれば、一人暮らしの生活が充実するだけでなく、節約にも繋がります。それでは冷凍保存のテクニックをご紹介します。スポンサーリンク冷凍保存の注意点まずは冷凍保存をする際の注意点をご紹介します。保存期間は2か月を目安においしく食べるには1か月が目安ですが、賞味期限も考えれば2か月たつまでには使い切りましょう。一度解凍したら再冷凍はしない冷凍すると細胞壁が破壊されるため味が落ちます。それを再冷凍してしまうと品質にも影響を与えてしまいます。乾燥しないように密封する保存する際に、密封できていないと食材が乾燥してしまいます。ラップで包むだけでは乾燥してしまうので、ジッパーつきのフリーザーパックに入れて保存しましょう。保存した日付を記入するいつ冷凍庫に入れたか?を忘れないために保存した日を記入しておきます。作りかけの食材を冷凍する場合、後で見ると中身が何か分からなくなりがちなので明記しておきましょう。常識?ごはんの冷凍・解凍ごはんを冷凍保存しておくと便利なことはもう皆さん知っていることでしょう。一般的にごはんは冷蔵で保存するよりも、冷凍した方がおいしく保存できると言われています。そのごはんの冷凍をよりおいしく保存するためのポイントをご紹介します。ごはんの冷凍ごはんが炊けたらすぐ冷凍容器に入れる。(ラップでも良い)お茶碗1膳分で分けておくと使いやすくなります。ラップで保存する場合は平たく包みましょう。冷めたら冷凍庫に入れて保存します。解凍は、冷凍された状態で電子レンジにかけましょう。3分ほど温めて取り出し、お茶碗にうつし替えます。ほぐしてからさらに2分温めるとごはんがふっくらします。長期間冷凍していたごはんは乾燥していることが多いので、数滴水を加えて解凍すればパサパサになりにくいです。ごはんが炊けたらすぐに冷凍の準備をすると、味が落ちるのを防げます。本当はアツアツのまま冷凍したいところですが、冷凍庫の温度が上がって他の物が解凍されてしまう恐れがあるのでやめましょう。解凍にひと手間加えればごはんがふっくらします。冷凍保存はほとんどの食材が可能ですが、特に冷凍保存に向いている食材をご紹介します。した食材は、基本的に冷凍のまま料理できます。茹でておいたり、カットしておいたりすればすぐ使えるので便利です。枝豆は茹でて冷凍しておけば流水解凍でおつまみとして食べられるので、ストックが最適です。賞味期限の短い納豆も冷凍しておくと長持ちします。納豆は自然解凍して食べましょう。基本的に葉物は解凍するとしなっとするので生食には向かないので、漬物や炒めものがオススメです。肉魚類は鮮度の落ちが早いので、使わない分は買ったその日に冷凍処理してください。基本的には水分が多いものは、冷凍すると水分が抜けてパサパサになってしまうため、冷凍には向いていません。冷凍に向いていない食材もまとめてみました。卵じゃがいもさつまいもかぼちゃここに書いた食材は、冷凍するとスカスカになってしまう食材ばかりです。スカスカになった野菜は歯ごたえが悪くおいしくありません。中には保存方法を工夫すれば冷凍しても問題ない食材もあります。じゃがいもやさつまいもは茹でてマッシュした状態ならば冷凍保存できます。ジャガイモやサツマイモは切らなければそのまま常温で保存できるため、無理に冷凍する必要はありません。大根はおろして汁と一緒に冷凍しておけば、使いたい分だけ解凍すれば大根おろしとしてそのまま使えます。大根は大きくて余りやすい食材なので、冷凍保存が便利ですね。調理したものを冷凍しておけば後日解凍するだけで手軽に1品できあがりです。そんな便利な作り置き料理の中でも、冷凍保存しやすいものをまとめました。カレー・シチューこれはもう定番です。一度に大量に作っておけばかなりのストックが出来ます。ハンバーグ形を作って生の状態で冷凍、もしくは焼いてから冷凍します。個人的には生のまま冷凍して食べる直前に焼くのがオススメです。パスタソースこれも一度に大量に作って冷凍しましょう。ソースは大量に作った方がおいしくなります。ホワイトソース作るのが難しいホワイトソースは、一度作ったら冷凍しておくと便利です。から揚げ一人分を作るのがなかなか難しいから揚げですが、下処理だけして食べない分は冷凍しましょう。解凍して揚げるだけの状態にしておきます。大量に作って残りは冷凍しましょう。生のまま冷凍する場合は、皮どうしがくっつきやすくなってしまうので焼いてから冷凍した方がいいでしょう。お好み焼き・たこ焼き友達同士でパーティした後は必ず残ってしまいます。いう時は、焼いてから冷凍保存しましょう。牛丼これも大量につくるとおいしくなる料理です。冷凍しても味が落ちにくいのでオススメです。まとめ冷凍保存はマスターできそうでしょうか?新鮮なまま食べるに越したことはありませんが、一人暮らしだとどうしても使い切れない食材が出ます。食材を無駄にしないためにも冷凍保存という方法は覚えておきましょう。スーパーで安いものを買ってきて保存することで節約にもつながります。料理する時間がない場合でも電子レンジで温めるだけで手軽に食事ができるので、冷凍保存を有効活用してみてください。HatenaLINEおすすめ記事1【2018年7月版】一人暮らしの引っ越し最安業者が見つかる!60秒で一括見積もりできるサイトランキング一人暮らしを始めるとき、引っ越しに慣れていない方は「引っ越しっていくらかかるんだろう?」「業者はどこがいいんだろう?」と不安に思うはずです。...2新社会人のクレジットカードの作り方で押さえておくべきポイント!おすすめのカードは?18歳~22歳で新社会人になり、「そろそろ自分のクレジットカードが欲しいな」と考えている方は少なくありません。女性の一人暮らしって、本当に大変。らしの自炊!野菜の基本の切り方を覚えよう自炊でクックパッドなどの料理のレシピを見た時、料理に慣れない人だとそこに記載されている材料の切り方の名前を見て「どういう切り方?」と首をかしげる人も多いかと思います。今回はそんな数多き方法の中から、日常でよく使われるものをピックアップし、どうやって切るかを説明していきます。「美味しいご飯を作ってあげたい」と思うものです。献立に悩む人も多いものです。ここでは男性が彼女に作ってほしい料理として人気の高いものTOP5を紹介していきます。一人暮らしの自炊は簡単!長続きする5つの時短レシピ一人暮らしのみなさん、外食にばかり頼っていませんか。それともコンビニのお弁当ばかり食べていませんか。外食などに頼っているとどうしても栄養バランスが偏ってしまいますよね。それに、カロリーが高く、味付けも濃いものばかり。これでは健康にいいはずがありません。自炊をしてみませんか。自炊ってたいへんそう、そう思う人も多いはず。した工夫で安くておいしくて体にいいものができるんです。一人暮らしの強い味方!電子レンジで楽々時短クッキング一人暮らしを始めてまず直面する問題は、毎日の食事をどう賄うかということ。自炊が面倒だからといって外食ばかりではたちまち家計が火の車。外食やお惣菜は揚げ物や味の濃いものが多くて野菜が不足し、栄養も偏りがちです。節約と栄養バランスの両方を考えるとできるだけ自炊をするのがベストですよね。調理器具や食器をたくさん出したら食後の後片付けが面倒になると思う気持ちから自炊を煩わしく感じる人もいるでしょう。一人暮らしの自炊!残り野菜で作る10の節約レシピとは?一人暮らしに限らず、自炊における大きな悩みは「食材をいかに無駄にせず最後まで使い切るか」ということです。野菜はただでさえ捨てる部分が多い上に大きくて1度では使い切れないものが多いため、うっかりすると腐らせてしまい本来なら食べられる部分まで泣く泣く捨てる羽目に。なると食材だけでなく食費の無駄にもなり、家計も苦しくなってしまいます。今回はそんな悩み多き食材・「残り野菜」を極限まで食べ切り、食費の節約にもなる簡単レシピ10件をご紹介します。一人暮らしの男性でもできる安くてヘルシーな料理とは?男性が一人暮らしするとなると、食事作りが心配と言う人は少なくありません。料理が大好きだという男性も多いので、みんながみんなそうではありませんが、一人暮らしで食事を自分で作るとなると材料の準備やら何かと面倒で、ついコンビに弁当で済ませてしまうという日が続くと、栄養的にもお財布的にもかなり苦しい状態に陥る可能性があります。簡単にできて、お金の節約にもなり、なおかつおいしいメニューを開発して、ぱぱっと作れるようになれば怖いものはありません。