新潟の食材には美味しさの理由がある。ルレクチェは、肥沃な土壌で大切に大切に育てられたフルーツの貴婦人。■3つの川の恩恵を受けた肥沃な土壌で育ちました。最高級品を提供いただいているいしぐろ農園さんは、新潟県三条市の代官島というところにあります。地名に「島」と付くだけあって、この場所は日本一の大河“信濃川”と、中ノ口川・五十嵐川の3つの河川のちょうど三角州地帯です。この場所はこれらの川の流れによって運ばれてきた豊富なミネラルにより、とっても肥沃な豊かな土壌で、古くから果樹の生産が盛んな名産地です。■河川によって運ばれたミネラルたっぷりの土壌です。青秀品を提供していただいている新潟市の佐藤梨園さんの近くには小阿賀野川が流れています。この川は、阿賀野川と信濃川を結ぶ河川で、こちらの土壌も川の恵を受けた肥沃な土壌でEM栽培されたル・レクチェです。人々を魅了するフルーツなんです。■西洋梨「ル・レクチェ」とは?「ルレクチェ」は、1930年頃フランスから新潟県内に導入された洋ナシです。現在はフランスでも栽培されておらず、数ある西洋梨の中で栽培が難しく生産量が少ない貴重品種です。「大切な人の数しか実らない。」といわれるルレクチエは、「ウィンターフルーツの女王」として贈答用やお歳暮シーズンに最適です。全国の「ルレクチェ」における生産量のほとんどを「新潟県」が占めているといわれており、その生産地は信濃川の川筋につくられた肥沃な大地と豊かな水に、フランスの気候に似た気温、風土と高度な栽培技術によって栽培されております。■一度食べたらやみつきに!ル・レクチェはとても繊細。販売できる時期が11月下旬~12月中旬までとごく僅かな限られた期間であるために、その多くは新潟県内にて消費されてきました。全国的には、西洋梨といえば「ラフランス」を思い浮かべる方が多いと思いますが、ル・レクチェとラフランスは舌触りや香りが全く別物。ラフランスより酸味が少なく甘みが強く香り高くジューシーでなめらかな舌触りのル・レクチェは、一度食べて「やみつき」になった方々の口コミでここ数年は全国的にもその名を知られるようになりました。■どうしてもいしぐろ農園さんのル・レクチェを皆さまに召し上がっていただきたくて!生産者の「石黒博之」さんは、TV番組「キッチンが走る!」に紹介された事もある方。)で安心安全の精神をもって栽培しており、木酢液・忌避剤など人間や作物にほとんど無害な物を使用しています。受賞していらっしゃいます。そんな信念を持って日々農業に取り組まれているいしぐろ農園さんのル・レクチェを味見させていただいたとき、味・香り・舌触りはもちろんのこと、畑や農産物へ注ぐ愛情に私は心から感動したんです。いしぐろ農園さんがひとつひとつ、大事に大事に育てたこの「ル・レクチェ」をぜひ全国の皆さまに味わっていただきたくて、こうして販売させていただく運びとなりました。■ご自宅用青秀品は佐藤梨園さんの逸品!新潟市のほぼ中心に位置する江南区にある佐藤梨園は、100年以上前から農業を行っています。『食べた方に、“もう一度食べたい!”と言って頂けるように毎日丹精込めています。』という代表の佐藤陽介さん。EM活性液、EM-Xセラミック発酵Cを使用した栽培方法です。作物の生育にとって良い微生物をたくさん畑に散布し、病気に負けない、甘くてみずみずしい梨を作っている佐藤梨園さんの洋梨がとっても美味くて安心な理由は、化学肥料や除草剤を使用している周囲の畑と比べて、土がふかふかと柔らかく、刈り取った草も土の養分となる為、元気な土壌から高度な栽培技術で収獲しているからだと笑顔で説明して頂いた佐藤さんのお話を聞いて感じました。肥沃な土壌で、ひとつひとつ愛情たっぷりに育てられた、特別なル・レクチェだから、あなた様にぜひ味わっていただき、美味しさと感動を分かち合いたいのです!当店は、このような理念のもと、商品を厳選して販売しております。商品をただただ売るのではなく、生産者の方々の想いも一緒にお伝えできるようにと思っております。ル・レクチェは本当に栽培が大変で難しいといわれるフルーツです。そんな中でもいしぐろ農園さんは、減農薬や有機肥料の使用など、土づくり、安心づくりにもこだわりながら、美味しさを追求していらっしゃる農園さんです。佐藤梨園さんはEM栽培に取り組んでおり、やはり土づくりから美味しさを追求していらっしゃる農園さんです。そんないしぐろ農園さん・佐藤梨園さんの愛情がたっぷりと詰まったル・レクチェは、ご家族みなさんでお召し上がりいただくことはもちろん、お歳暮などのギフトとしても大変喜ばれるお品物です。ギフトに最適な最高級品・ご自宅用にお買い得な青秀品の2種類をご用意しました。西洋梨ル・レクチェがいったいどんな味なのかわからない・・・という方のために、いしぐろ農園さんのル・レクチェ食味レポート!■皮を剥く前から、とっても良い香りが漂います。上品で芳醇な甘~い香りがします。ルレクチェの香りは「まるで香水のような」と例えられることもあります。■ル・レクチェの糖度は16.5度~18度。贅沢な甘さが魅力です。ル・レクチェの糖度は16.5度~18度ととても高いのが特徴です。メロンの糖度は一般的に16度程度なので、メロンよりもずっと甘い果物です。いしぐろ農園さんのル・レクチェは、甘みものっていて、とても美味!■トュルンとした滑らかな舌触りが特徴です!梨というと、シャリシャリザクザクした歯ごたえのある果物だとイメージされる方が多いでしょうが、ル・レクチェは梨のイメージとはまったく別物。ラフランスの舌触りともまったく違います。追熟によってちょうど食べ頃になったル・レクチェは、とろけるようなトュルンとした滑らかな舌触りが特徴。メロンとも違う、桃とも違う独特な舌触りにやみつきになる方も多いようです。■口いっぱいにひろがるジューシーな果汁は至福のとき。ル・レクチェをひと口、ふた口食べるごとにお口の中いっぱいにひろがっていく果汁。上品な甘さと鼻に抜ける香り。ル・レクチェに豊富に含まれるポリフェノールや適度な酸味がベストなバランスで、奥深い味わいがひろがっていきます。■シャンパンやワインにも合う、幻のフルーツ。ル・レクチェは、奥深い味わいからシャンパンやワインにも合う果物です。実際、わたしもこの季節の楽しみのひとつとして、ル・レクチェとシャンパンのマリアージュを楽しんでいます。こんな風に、フレッシュな状態でシャンパンやワインにも合うフルーツは他にはなかなか無いかもしれませんね。■期待以上の美味しさでした!(伊藤様)追熟の為か注文してから結構時間かかりましたが、期待以上のおいしさでした。