これでも売り場では小さいほうでした。硬いので、そのままじゃ切れません。皮を洗ってから丸ごとラップでぐるぐる巻きにして電子レンジいれます。それでも硬いですが、なんとか包丁で2つ割りにします。鉄兜って感じですが、かぶるのはやめておきます。昔の人はどうやってこの硬かぼちゃをさばいたのか、不思議です。評判とは違っておいしそう。かぼちゃらしい、いい匂いもします。大きいので、半分だけスープに。スプーンでわたと種をとりのぞいたらあとはざくざく乱切り。色がきれいなほうがいいなら、皮をはずして乱切りですが我が家は残さない主義なので、皮ごといきます。粗く切ったたまねぎを適当に炒めます。まじめにオニオンソテーにすればもっと味が引き立つのかもしれませんがまあそこはそれ。適当に刻んで適当に炒めた玉ねぎにさっきの適当に乱切りにしたかぼちゃを加えます。酒おおさじ2、水800cc、コンソメ顆粒が2つで16gですが、ここも適当に。ぜんぶ入れたら圧力鍋の蓋をして煮ます。沸騰してから弱火で10分。形が残る必要はないので、かなり長めに煮ます。火を止めて、圧力がさがったら蓋をあけて中を確認します。いい感じで柔らかくなっていたら、ブレンダーつっこんで、全部つぶします。皮ごと煮てるので、どうしても黒い点が残ります。スープというよりかなり濃いペーストができました。ここで冷凍しておくのも吉です。このペーストを、同量の牛乳であたためながらのばすとスープになります。塩コショウは味をみながら。リッチな味わいがいいなら、生クリームをいれもて。地味っていうか、滋味って感じの味ですが意外にカロリーは高めなので気をつけて。IconCommentPassSecret管理者にだけメッセージを送る乗っ取り!私があまりにも更新しないので、ついに身内に乗っ取られてしまった(笑)しかしかぼちゃは美味しかったなあ。ピアノ(なかなか上達せず)などのインドア系。年に数回、アイコンの愛車ロータスヨーロッパで、阿蘇周辺を走り、温泉や旨い物を楽しむのが好きです。引き続き子育て真っ最中ではありますが、子供も成長し少しづつ手離れしてきました。今年からは、自分の為の時間も増やしつつ、家族との時間も楽しむ生き方に変えていきます。ここでは、子育てや趣味、起業ネタ、時事のニュース、健康管理や発達障害などなど、ジャンル関係無しに書き綴ります。まとまりない文章の時が多いですが、これからもよろしくお願いします。