簡単でヘルシーなメキシコのお魚料理メキシコのベラクルス地方の伝統料理を簡単に再現します。玉ねぎを角切りにし、にんにくを微塵切りにする。フライパンにオリーブオイルを加え、中火で玉ねぎとニンニクを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら魚を加え1〜2分程度焼く。トマト、ワイン、ケーパーを加え8〜10分程度煮る。塩こしょうを加えて味を整える。飾りにパセリまたはバジルの葉を細長く切った物を加えて出来上がり!別のフライパンで魚の皮がパリッとするまで焼いてからトマトの鍋に魚を加える事により、さらに食感が良くなる。プロフィール欧米在住歴20年以上のバイリンガル/バイカルチャルの料理研究家。渡米し、シカゴ大学にて修士号とMBAを所得。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。