コメントを受け付けていません。インターネットの情報では、12ポンドの七面鳥の丸焼きに要する時間は、中に詰め物をした場合で、4時間半、詰め物なしで3時間半から4時間ということ。デイナー開始時刻は、4時半頃とし、4時には焼き上げておきたい。いう事は、七面鳥をオーブンに入れるのは、12時。そうそう、今日は、ダウンタウンでお昼からクリスマスパレードがあるため、トニーは、綾花を連れ出かけてくれるので、私は、料理に集中できるわけだ。七面鳥のお腹の中に、りんごとローズマリーを詰め込み、ドライハーブをまぶしたオリーブオイルを全体にまんべんなく塗り、400度(華氏)に暖めたオーブンへ。最初の20分を400度の高温で焼き、全体がこんがり色になった所で、325度に下げ、ひたすら焼き続けます。オーブンの中では、油が飛び散る音が「ぱちぱち」賑やかです。室内の警報機が「ピーピー」けたたましく響き賑やかなこと。こちらの写真☝は、焼き始めて1時間経過したもの。この時点で1度上下の位置をかえます。325度で焼き続けます。2時間経過☝がこちら。この時点で、かなりこげて来たので、アルミホイルを七面鳥全体にかぶせ、またまたオーブンへ。こちらは、焼き上がりです。焼き上がりまでに4時間かかりました。最後の30分は、アルミホイルを外したので、かなりこげてしまいましたが、気にしない、気にしない。それにしても、アップルサイダー漬け、アップル入りの七面鳥の丸焼きは、とてもいい香りでした。現在コメントは受け付けていません。使用に同意したとみなされます。ポリシー%d人のブロガーが「いいね」をつけました。