昭和41年創業┃本場讃岐で始めてセルフうどんを成功させ、又讃岐うどんの可能性を全国に紹介し、現在の讃岐うどんの繁栄を築く先鋒として、大きな役割を果たしたお店です。本場讃岐で始めてセルフうどんを成功させ、又讃岐うどんの可能性を全国に紹介し、現在の讃岐うどんの繁栄を築く先鋒として、大きな役割を果たしたお店です。「うどんに対するこだわり」その日の天気に聞いてから、うどんを打つ。独特のコシと風味のある、饂飩の四國のうどんは、独自の配合でブレンドした小麦から作っています。原材料がシンプルな分、素材にとことんこだわっています。「味の決めてはだし」​いりこは瀬戸内近海の高品質物。良質の醤油は小豆島産。塩は瀬戸内海の海水で作られた自然塩。これら厳選素材から丁寧にだしをとっています。2020年1月9日ホームページが新しくなりました。2020年1月9日12月1日(日)より、季節の単品メニューを販売いたします。2020年1月9日12月1日(日)より、季節限定の『卵あんかけうどん』を販売いたします。