正油色がかったツユをレンゲでひと口すすってみると、カツオ出汁がよく効いていて、これが想像以上に旨い。どこかで期待を裏切られても仕方ないと思っていたのだけど、見事にその思いは覆された。そばは沖縄の与那原より毎日空輸しているそうだ。木灰仕込み系のそばらしく白い色をしている。手打ちですよという感じで、縮れ方も太さ長さも不揃いなところが好ましく食感もいい。割りと大きめのソーキがゴロゴロと三つ入っていて、これもまた旨い。途中で適量のコーレーグースを注入。完食の9割汁でご馳走様でした。お値段にだけ違和感が残るけど、東京だと仕方が無いことなのかも・・・・♭もちろん、じゅーしーはあるし、タコライスにミミガー、ジーマーミーなんてのも。一度呑みに来てみようかな。