(伝統のつゆ使用)伝統のつゆでリゾットを作りました。炊いたご飯を使っているので簡単に作れます。大葉とチーズの風味がよく合います。鍋にアサリ・水を入れて火にかけ、中火でアサリの殻が開くまで煮る。※煮汁は後で使用します。ひじきは水でもどしてザルにあげ、水気をきる。※水でもどすと約11倍になります。玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。大根は1cm角に切る。大葉はせん切りにする。鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ・にんにく・大根を入れて弱火でしんなりするまで炒める。7.にごはん・アサリ・ひじき・伝統のつゆ・アサリの煮汁を加えて水分がなくなるまで炒め(約5分)、火からおろす。器に8.を盛ってパルメザンチーズを散らし、大葉を飾る。