2019年6月17日スポンサーリンクニーハオ!台北人/Taipeijinです。宜蘭には独自のお任せ料理の文化があります。台湾の東部にある宜蘭はお水も空気も良いところで海の幸、山の幸に恵まれています。宜蘭の新鮮な旬の安くて美味しい食材で作られるお任せ料理のお店が何軒かあります。その中で今回は山渡空間食藝をご紹介します。土曜日のランチに五人で行きました。宜蘭運動公園の近くにあります。外観はあまり目立たないので、よくわからず一度通り過ぎてしまいました。汗!前菜は人魚の器まずは前菜の盛り合わせです。なんと!人魚の形の巨大なお皿で来ました!こんなお皿見たことがありませんでした。お刺身は鮭、マグロ、黒豆、豌豆、ムール貝、チキンの梅ロール、魚の卵。一切れずついただきました。牛乳火鍋お出汁には牛乳が入っているお鍋です。蟹、豆腐、キノコ、エノキ、白菜、など。具材がたくさん入っています。下の方には春雨が入っていて、牛肉火鍋のトッピングにはカニが入っています。先にスープを飲んでください。スープは後で追加が可能です。飴がけのサラダサラダはアメがけです。ビジュアル系のサラダですね。お店の方に混ぜてもらってから、いただきます。イカ、プチトマト、コーン、レタス、紫キャベツなどが入っていました。焼きエビ焼きエビはつるしてあります。お皿に並べてあるだけではなくてこのようにつるしてあると特別感があっていいですね。ちまきのようなお料理これはチマキかと思ったのですが、中には野菜が入っていました。スポイト状のお酢がベースの調味料を注入していただきます。面白い趣向だと思いました。ビジュアル系でもありますね。ソフトシェルクラブのハンバーガーソフトシェルクラブのハンバーガー。カレー味のソースとカニのハンバーグは良くあいます。旗付きなのが可愛くて楽しいです。レタスとトマトも入っています。観覧車のような容器に白い細長い陶器の中に入っていたのはフルーツビネガーでした。中にマンゴーのゼリー状のものが入っていました。お魚のフライ大きなお皿の中に魚のフライととろみのついた野菜のあんかけが入っています。マクドナルドのフライドチキンをマネて、子供でも魚をおいしく食べられるように工夫してあるそうです。外側がカリカリしていて、とてもおいしいと思いました。下の方のあんかけの野菜は淡白なお味でした。石斑魚という高級魚の蒸し物です。木の素敵な棚の上の置かれた小皿に入れて美しくサービスされています。