論文は、ヘッドラインを入れて、総数10段落674語。長くて、医学の専門用語が多用されています。ゆえに、通常のTOEIC受験者には正確に理解するのは大変な文章です。主張自体は平明なので、語彙力さえあれば、読みやすい英文だともいえます。schoolはもちろん、他の分野の大学院でも、必須の単語ばかりです。留学志望者の人は、この際覚えてしまいましょう。9分でざっくりと和訳できたら、TOEFLリーディング・セクション26点以上。太字の重要語句に注意して、どうぞ。it.***********いかがでしたか。それでは、ヘッドラインから見ていきましょう。...をほめたたえる*****対訳*****「自分たち独自のペーストリーを焼いています。グルテンはいまや悪魔ですから」とサンフランシスコのわけしり顔の標識には書いてある。グルテンフリー・ダイエットは、いまや米国におけるグーグルで検索される他のダイエット法すべてよりも検索されている。ヴィーガニズム、ローカーボ、低カロリー、有機食品ダイエットとともに、サウスビーチ・ダイエット、アトキンス・ダイエット、パレオダイエットよりもインターネットで関心が高いのだ。ベストセラーの本は、グルテンを脳からお腹に至るあらゆることに影響する健康問題の主な原因として大げさに書きまくっている。グルテンは、『ニューヨーカー』誌の風刺漫画の主題となり、深夜のコメディ番組の素材となっている。映画スター、TVタレント、有名スポーツ選手がすべてグルテンフリー・ダイエットをほめたたえている。みんな口をそろえて、そのダイエットのおかげで、より健康で、より強く、さらにはより幸せになったというのだ。合法性,妥当性*****対訳*****にもかかわらず、こうした主張を支持する科学的証拠はほとんどない。人々は、セリアック病で苦しんでいる人たちがその食事からあらゆるグルテンを摂取してはならないという事実から、狂気じみた結論を引き出し、小麦、ライ麦、大麦といった穀物がほんの一部の人々に対して害があるのなら、それはすべての人々に対しても害があると非論理的に決めつけているように見える。セリアック病との関連が、グルテンフリー・ダイエットに他のダイエット法よりも医学的な合法性を与えているようなのだ。骨粗しょう症*****対訳*****セリアック病が発生するのは、人類全体の約1パーセントだ。それを発症する人々は、グルテンに対する免疫反応を組み込んでいる。すべて影響を受けてしまうことがあり、小人症や子供の時の成長障害からあらゆる年代での消化器疾患や成人してからは貧血もしくは骨粗しょう症を引き起こす。おいしさ*****対訳*****セリアック病患者にとって、グルテンは有害である。その病気を抱えていない大半の人々にとって、グルテンを除去するほうが実際には不利益となるだろう。グルテンフリー・ダイエットは、頻繁に繊維質不足となる。小麦粉はビタミンと鉄分に富んでいるのに、ノングルテン粉は栄養価が高くない。その結果、グルテンフリー・ダイエットをしている人々はビタミン欠乏症になるとわれわれは見ている。多くのグルテンフリー製品は、砂糖と脂肪を追加して美味しくしている。このことが体重増加を引き起こす可能性がある。マツァ:ユダヤ人が過越の祭りで食べる種なしパン*****対訳*****もちろん、グルテンフリー・ダイエットは人と付き合ううえで不都合でもあり、絶えず忍耐を求める。そのことは、セリアック病患者ならだれでも口にすることだ。ような製品にしばしば付加されているのだ。聖体拝領用のウェハースとマツァも、グルテンを含んでいる。自閉症*****対訳*****一部の医師と栄養士が、自己免疫疾患を予防し、炎症を抑え、うつ病と疲労を治療するためにグルテンフリー・ダイエットを推奨している。グルテンフリー・ダイエットは、自閉症患者にまで処方されている。このような指示のどれも、科学的根拠をもたない。主張されていることだが、グルテンを食事から取り除くとエネルギーが高まるということも正しくない。自転車競技者たちに関するある研究では、グルテンフリー・ダイエットがエネルギー出力を増加させないことがわかっている。...を採用する*****対訳*****とはいえ、過敏性腸症候群をかかえていて、セリアック病でないのに、グルテンフリー・ダイエットによって改善する人もいる。いう人々は、グルテン過敏症もしくは小麦過敏症である。セリアック病ではない小麦過敏症の人々の数は、はっきりしない。いう人々は、グルテンフリー・ダイエットを採用している人々のほんの数パーセントである。自分が小麦過敏症であると信じている人々の大半は、医学的裏づけがない場合は、おそらくそうではない。害のない*****対訳*****グルテンフリー食品産業がいまや何十億ドルものニッチ市場を占有している以上、このトレンドがどれだけ長く続くかはだれもわからない。多くの人々が自分の疲労や他の病状の食事の原因を求める理由については理解できる。グルテンを食事から取り除くことは比較的簡単な解決策であり、すでに医学的治療を受けているのにそれが満足いく結果にならなかった人にとっては、特にそうである。ゆえに、グルテンフリー・ダイエットが、たとえ特別な助けにならなくても、少なくとも完全に無害であるといえたらよいと願う。多くの*****対訳*****グルテンフリーの流行を追う人々が理解していないように見えるのは、グルテンを排除する際に自分たちが多くの栄養素も排除していることである。その栄養素は、そういう人々を医者いらずにすませるものであり、病院にはないものなのである。++++++++++筆者のピーター・H.R.・グリーン博士は、コロンビア大学セリアック病センター所長。Medicine)の准教授です。ふたりには、『仮面をはがれたグルテン:誇大広告の裏側の科学と健康的で病気なしの生活を送る方法』という本を今年の5月24日に出版しています。小麦製品を口にすると腹部の膨満感がしばしば起きるので、グルテン・アレルギーではないかと疑い、しばらくグルテンフリー・ダイエットをやってみました。グルテン・アレルギーではないらしく、その後は小麦を食べても異常が起きません。不快な膨満感を覚えるのは、米を含め炭水化物を食べすぎたときのようです。そのため、いまはできるだけ炭水化物を減らすようにしています。実際のところ、この論文で指摘されているように、グルテンフリーにするメリットはそれほどないのかもしれません。それよりも、バランスのよい食事、適度な運動と睡眠、ストレスのない生活が、肥満その他を防ぐことにつながるのだと思います。流行に躍らされることなく、自分に合った健康的な食生活をするのがいちばんです。その意味で、グルテンフリー・ダイエット全盛のいま、こういう批判は非常に貴重です。いう文章は日本ではなかなか読めません。少なくとも、貧乏英語塾長は、健康に関するインターネット情報にはできるだけ多く触れているつもりですが、読んだことがありません。英語が読めないと、自分に本当に合ったダイエットさえ見つけられないのかもしれません。健康は、成功の礎です。英語を勉強して、健康的な成功を手に入れましょう。当英語塾INDECは、いつでもお手伝いをいたします。自己変革を本気で行う覚悟のある方のお問い合わせをお待ちしております。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。Reserved.▲このページの先頭へ。