寿ナルトに柚子片、ピリ辛唐辛子アクセント。ベースで雑味なくカエシしっかり。旨味ジワジワ感じる設え。啜るたびに出汁旨味と香りしっかり。鶏身にゴボウをふんだんに使用したホクホクまぜご飯。麺喰らう合間にいただく至福ご飯。元旦からステキな限定を中野で。今しばらく待ちましょ...ごちそうさまでした。裏通りの夜のオモロ街すね。例の名店へ棚ちゃんと。説明不要の湯島の超名店。絶対的な安心感あります。三が日含めガッツリ営業。今年の年末年始は通常メニュー全開構成。限定メニューの純とりそば。細麺、鶏白湯のすっきりしみじみ旨い仕様。長年かけて少しずつリニューアル続けるのもサスガ。中華そば、つけめんいただきたいすね。一年の労ネギらいすぎポテサラの付け合わせ。一年間の疲れを流します。上品な鶏旨味と優しい出汁感じんわり。切り干し大根と柚子のはりはり漬け。これだけで箸すすむ君。純とりそば刻み椎茸や肉感鶏そぼろに生姜風味アクセント。味玉にシャキネギ、カイワレと豪快構成。トロみ纏った旨味凝縮のコク鶏白湯。適度な軽い塩気とすっきり飲み口のやさしい口当たり。純トロみ鶏旨味に合わす麺は細ストレート。啜るたびに旨味と香りがしっかり。8点/10点まずは落ち着けると云う安心感に感謝。ホッコリ旨味と感動に触れられます。今回もありがとうございました。新年も2日から乗り慣れない武蔵野線で半笑い。さなだ2014年10月OPEN。去年何かと話題の行列店。つけめん専門店なのが明瞭。さなだ自慢の鶏ほぐし大量投入の特製つけめん。お店全体が明るいすね。つけめん弾力豊かなプリモチ麺が全体を引率する上出来栄え。旨味コク閉じ込めた豚魚つけダレ。粘度弱いシャバ系豚骨魚介。ラーメンでも通用するような濃厚設え。動物コクと魚介風味好バランス型の濃厚口当たり。このプリモチ麺が圧倒的に全体を締める絶大存在感。癖になる麺肌なめらか絶妙喉越し。容易に美味さと至福に変わります。つけるたびに麺の香りとスープ凝縮旨味がしっかり。鯛アラと昆布でとった出汁かけ。ここは贅沢にも濃厚スープに。