畑:プレイサック村ブティエ地区(昔のオキシタン語で「粘土」という意味)にある。栽培:2010年にビオロジック栽培の「エコセ—ル」に認定。続きを読む醸造・熟成:セメントのタンクに入れて、天然酵母による自然な醗酵。古樽で澱引きをせず熟成。「本源」という気持ちをこめて名付けた。長期マセラシオンをしてもコト特有の重たさが全くない。不滅なのではないかと思うくらい寿命が長そう。6/24/2015試飲カカオ、ビターなコーヒーが溶け込んだ味わい少しオイリーで旨味が広がる味わいです。インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。折りたたむ税抜価格¥2,640●カオール・オリジネル2014*まだ試飲が出来ておりません。ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。