在住15年以上の現地採用大学講師が発信する、タイ旅行&生活情報。答えはまあ、タイトルになるのでもったいぶることすらできませんが、正解はジャックフルーツなんです。ジャックフルーツの木の枝や幹の上で成長し、果実自体の重量は4~12kgだそうです。外観をドリアンと比較されます。私も最初見たときはドリアンかその仲間かと思ったのですが、ドリアンが発するガスのような、どちらかというと不快な香りとは対照的に、ムスク(じゃこう)のような甘い香りがあります。クワ科の植物で、多分インド原産。バングラデシュではこの果物はマンゴーに次ぐ価値があると評価されています。いうこの果物、よく「一番似ている味や香りがする果物は?」と聞かれて困るのですが、そのときには無理矢理「バナナじゃかな」と答えます。香りは似てても味はまったく違いますね...繊維質で食感がシャクシャクとしているので、実際バナナとはだいぶ異なるのですが、味はバナナとマンゴーとパイナップルを混ぜ合わせたような感じ。昔懐かしいフルーツガムの香り♪という表現をしている人もいました。食べ頃は8~11月です。世界最大の果実ですが、注目すべきはその大きさだけではなくて栄養。マグネシウム、ビタミンB6、抗酸化物質が高く、僕の知り合いでこの果物が大好物なベジタリアンの方がいます。果実はこのまま生で食べるほか、ドライフルーツやローストしたものも時々見かけます。チップスにしたり、ジャム、ジュース、さらにはアイスクリームまで、食べ方はいろいろです。種も栄養満点で、茹でたり焙煎したり、すり砕いて粉にもするそうです。いったことから、食べれば健康に良いのは明らかですが、主な効能は以下のとおり免疫力を高めたり、消化を助けたりする作用があります。リスクを軽減するビタミンB6も含まれていて、心臓血液疾患のリスクを軽減する高繊維食品なので、便秘を改善したい人や減量したい人には持ってこい骨粗しょう症の発症である骨減少症のリスクを軽減するのに役立つカルシウムが含まれているスポンサーリンクおススメの買い方とまとめジャックフルーツは主に生で売っていて、その場合はもちろん熟したものを買います。皮が黄緑色になって突起の部分を触って柔らかいものなんですが、きっと丸ごと買う人はいないので、スーパーでパックで売っているものを。食べ頃なら独特な甘い香りがします。缶詰もある、できればシロップ漬けでない(砂糖が足されていない)ものを選んだ方がいい、と聞いたのですが、なかなか見つからないんです。スーパー等でまだ見たことがありません私はいままでタイのココナッツミルクを使ったデザートに1~2切れだけ付いてくるのを食べることがあっただけで、こんなにも栄養価の高い果物ならもっと積極的に買って食べようかなと思います。それから、ジャムにしたらおいしいんじゃないかと思うんですが、どうでしょう?ドイツのあるご家庭で生姜のジャムをいただいたことがあるので、ジャックフルーツでもいけないかな?一度奥さんにお願いしてみますね。追記(2017/11/22):スーパーでジャックフルーツの解体作業をしていたので許可を得て撮影させてもらいました。((((;゚Д゚))))ガクガクブルブルスポンサーリンクこの記事を書いた人バンコク郊外の大学講師タイの大学に現地採用講師として着任し、この国の歴史、文化、食事と人々に魅了され続けている教員ブロガー。人を育てるというやりがいと責任ある仕事をしている身でありながら、タイの方々に世話になりまくってます(笑)。学期中は研究室と教室に、授業のない休み期間は山やビーチにいます。タイにお住まいの方やこれから来られる方に、楽しくお役立ち情報を発信します。実の表面はごく薄い皮でツルツルしていて、この薄皮と種のまわりはジャックフルーツのように筋っぽいですが、口に残るほどではありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。時事・話題タイの美しいビーチを汚さないで!フェースブックで公開された不幸なヤドカリランタ島はタイ南部クラビー県にあり、アンダマン海に浮かぶとても美しいところです。サンゴ礁に囲まれたビーチ、マングローブ、露出した石灰岩や熱帯...食べ歩きカノムトゥアイは、タイのかわいらしいココナッツミルクのスイーツ土曜日。