表層輝くキラキラ鶏油。今回は低温調理の柚子鶏と黒胡椒効かせた2種の鶏チャー。瀬戸内産煮干ベースの旨味じんわり塩清湯。ひと口目から美味いすね。厚みある鶏コク下支えしっかり。独特のツルモチ食感と香り高い感良いすね。麺や構成の違いに触れるのもまた一興。今年もよろしくお願い致します。新春2015スタートとなりまして。リセットしちゃいましょ。二代目にゃがにゃが亭2010年12月創業。定期的に伺ってるダイスキなお店。さんま香油入りやはり今年一杯目はこのデフォをいただかないと。現在は白菜や味噌、冷や台カレーなど提供中。