心を楽に、シンプルライフスマートフォン用の表示で見る心を楽に、シンプルライフイラストレーター&シンプルライフ。0歳と5歳と8歳の子ども、夫と5人暮らし。2016年に中古マンションをフルリノベ。子育てで分かったこと、夫婦のいろいろ話。......ほぼ毎日、シンプルライフに役立つことをエッセイのようにつづります。子育てして分かったこと【衣食住】スポンサーリンク【豆乳で作るスイートポテト】カップケーキ型に入れて、子どもと一緒に簡単手作り!こんにちは。子どものお芋ほりのお土産で、スイートポテトを作りました。▼ハロウィン間近ということで、こちらのカップケーキ型を使用!!(*セリアのハロウィン仕様のケーキカップです。かわいい・・*)▼さつまいもを掘った、5歳モモくんからのリクエストがこれでした。「いつもと違う食べ方がいいな」(夕方にこのリクエスト・・!!ひー。汗汗汗)という訳で、急きょ作ることになったスイートポテト。夜ごはんに一品追加するようなイメージで作りました!!お砂糖なしなら・・ありかな??と思いまして。子どもたちも大喜びで一緒に作ってくれて、パクパク頂きました。▼トースターがないのでオーブンで焼きました。熱々でめちゃくちゃおいしかったです。秋冬に最高の一品でした!!食べた後から「また作りたいね」と盛り上がる私たち。スイーツだと重い腰が上がる不思議・・。(笑)今日は、豆乳で作るスイートポテトのお話です。材料はこちらです▼材料はこの5つです。(*カップケーキ型12個分*)メープルシロップ(大さじ1くらい)豆乳(さつまいもがペーストになるまで入れる)さつまいも(特大なら1本、小さめなら3本)お塩(ひとつまみ)卵黄(卵1つ分)モモくんが掘ったお芋は特大だったので1本で作りましたが、小サイズなら3本くらいの分量です。完全に甘みなしでも十分甘いお芋でした。保険をかけてメープルシロップを少々入れてみました。おいしかったです!!分量はテキトーアバウトで大丈夫。それでは作っていきましょう〜。(*豆乳は牛乳に変えてもOKです*)さつまいもを蒸してから、豆乳を入れながらヘラでつぶし、ペーストにする▼さつまいもを柔らかく蒸してから、ペーストを作ります。さつまいもを蒸すボウルに蒸したさつまいもを入れてつぶす「豆乳・メープルシロップ・塩」を入れてペーストにする(豆乳の量はお好みで)さつまいもは柔らかく蒸した方が作業がスムーズにできます。▼子どもたちが頑張ってペーストにしました。少々つぶれていないお芋があっても、全然気にしなくてOK!!さつまいもによって、元々の水分が全然違いますよね!!昨晩使ったさつまいもはパサパサ系でした。豆乳をたっぷり入れました。ここでカップケーキ型で作るメリットがあります。それは「最後はカップケーキ型に入れるだけだから、ペーストが柔らかすぎても大丈夫!!」なこと。ここがテキトーに作っても何とかなる、嬉しいポイントでございます。わが家は豆乳多めに入れて、柔らかめにしました。カップケーキ型に入れる▼子どもたちが取り合いになりつつ、上手に入れてくれました。カップケーキ型がわりとしっかり自立する、厚みがあるタイプだったので、子どもたちも入れやすかったようです。(*フニャッとした型だと、子どもは難しいかもしれません*)子どもたちはスイートポテト作り、私は夜ごはんの支度メイン、という分担で作りました。