畑:プレイサック村ブティエ地区(昔のオキシタン語で「粘土」という意味)にある。続きを読む栽培:2010年にビオロジック栽培の「エコセ—ル」に認定。醸造・熟成:セメントのタンクに入れて、天然酵母による自然な醗酵。古樽で澱引きをせず熟成。「本源」という気持ちをこめて名付けた。長期マセラシオンをしてもコト特有の重たさが全くない。不滅なのではないかと思うくらい寿命が長そう。ヴォルテックスのT女史のコメントです。長期マセラシオンをしてもコト特有の重たさが全くない。不滅なのではないかと思うくらい寿命が長そう。ふくよかさと余韻がたっぷり。心地良い粘度と伸びる余韻はオリジネルの特徴です。含んでいると鼻からコーヒーの様な香り抜けて懐かしいライオネス・コーヒー・キャンディの様です。美味しいのでぜひ!インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。税抜価格¥2,290●カオール・オリジネル2012*オリジネルもらしさ発揮しオイリーさ、カカオ、ビターなコーヒーの印象、2012年は旨味ものってきています。立野さんが寝かせたせいかもしれません。溶け具合が素晴らしい。