モロッコとは!フェズ駅を降りて、新市街に向かっている途中で見つけた洋菓子屋さん。今ではモロッコでもこのような洋菓子を売るようになった。スポンジ部分が柔らかすぎたり、チョコレートが甘すぎたり、生クリームがあまりにもふわふわだったり、トッピングのフルーツが味がなかったりする。ご賞味あれ!上の写真のようなケーキ屋さんがここ十数年でかなり増えてきた。30年位前のパリのカフェで食べたケーキと同じような触感だった。いまでこそパリでは感心させられるようなケーキが多くなったけど、当時のパリで食べたケーキはどこも今のモロッコと大差はなかった気がする。素人にこんな風に思わせるのはどうなんだろう??今では、ラバトやカサブランカにはそこそこの洋菓子屋ができてきた。いいジェラート屋さんも増えてきた。味は別としてね!モロッコにはもともとシュバキアを代表するようなとっても甘いお菓子がある。モロッコではいまだに根強い人気があり、結婚式には欠かせない菓子。ラマダンの時もモロッコ人にはなくてはならない食べ物だ。日が沈んだら、何を食べても問題ない。彼らは夜になるとバカ食いする。シュバキア類もいっぱい食べる。シュバキアは甘く作ったクッキーのようなものを揚げ菓子にしてその上にたっぷりのはちみつをまぶす。日本人男には耐えられない甘さ。これを夜中にけっこう食べる。ラマダンがあるのに痩せないはず!もう一つ、甘い菓子がある。下の写真はムーレイ・イドリス廟の脇で荷台に乗せて売り歩いていたもの。砂糖にナッツ類を混ぜて固めたもの。ものすごい甘い匂いがする。その甘さに引きつけられてハチが近くにいっぱい寄ってくるから、これもまた素晴らしい!ありえない甘さ。こんな風景を見るのはフェズのメディナが多いような気がする。気のせいかな??モロッコはかつて世界で一番、砂糖の消費量の多い国だった。それにしても、日本の昔からある菓子はだんだんすたれてきた。田舎に行って少し見るくらいでほとんど見なくなった。今では袋入りの菓子に負けてしまった。ラマダン時期5月7日~6月4日までラマダンの時期に入った。モロッコの誘惑8日間」があった。5今回この漆喰の奥深さを紹介しよう。(5)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。