松島町野外活動センターを管理運営しています。イベント情報2016.森の味噌作り教室報告!11月26日(土)「森の味噌作り教室」を開催しました。作り方の流れを説明していきます。最初に講師の先生より作業の流れの説明を聞いていよいよ味噌作り教室スタートです!1大豆を煮る(時間がかかる作業なので、前持って講師の先生が作ってきてくれました。)2大豆をつぶす手でつぶしてもいいし、フードプロセッサーを使ってつぶしても大丈夫です。3米麹と塩を合わせる(塩切り)4つぶした大豆と塩切りした米麹を混ぜる5団子に丸める6袋詰め(きっちり空気を抜きます)1袋2キロ分を作りました袋詰めが終わったら出来上がりです!後は、保存して(4~6ヶ月)食べ頃になります。その他に、炊飯器で作るチャーハン・里芋の蜂蜜味噌絡め・手羽元サムゲタン風スープの作り方を教えていただきました。炊飯器に調味料と材料を入れて炊くだけです。他も簡単に出来上がりました。勉強になりますね(^-^)みんなで、おいしくいただきました。味噌は、昔から食卓に欠かせない調味料です。今日作った味噌が食べ頃になるのが、楽しみですね!今日の体験をいかして家でも安心・安全でおいしい味噌料理を楽しんでください。みなさんお疲れ様でした。+2ズームしてご覧下さい。