焼き方スポンサードリンク焼き鳥屋さんで食べる焼き鳥、おいしいですよね。炭火で、好い加減に焼いた、焼きたてを食べられるからなんでしょうね。ところが、自宅でおなじようなおいしい焼き鳥を食べようとすると、下ごしらえや焼く道具をどうすればいいのかわかりませんね。そこで、おいしい焼き鳥をプロ並みに支度で焼く焼き方などを紹介しますスポンサードリンク焼き鳥をおいしく焼くための下ごしらえ焼き鳥の下ごしらえは、まず、肉を上手に切ることから始まります。切れる包丁を使い、一口大で、大きさをそろえるようにカットします。肉の大きさにばらつきがあると、焼くときに火の通るスピードが違ってきますよ。次に、竹串の下ごしらえですが、肉を刺す前に、1時間くらい水に浸けておきましょう。すると、竹串が焦げにくくなりますよ。竹串に肉を刺していきますが、斜め45度くらいに刺して肉と肉の間を開けないように刺していきます。すき間を開けてしまうと、空いている部分の竹串が焦げてしまいます。1本当たりの目安は、50g程度です。ホットプレート・フライパン・グリルいよいよ焼き鳥の焼き方を、家庭にあるホットプレート、フライパン、グリルについて紹介しますね。ホットプレートの焼き方ホットプレートは、一度にたくさん焼くときに便利です。煙が、あまり出ずにおいしく焼き鳥を焼くことができます。鉄板が焦げるようなら油を薄くひきます。肉からプレートに脂が出てきたら、キッチンペーパーで脂をふき取りましょう。両面に焦げ目がついたらふたをして3分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通りふっくらとした焼き上がりになります。フライパンの焼き方フライパンの場合は、少量の脂をひいてから焼きましょう。すると、フライパンに肉がくっつくのを防ぎ、こんがりとした焼き目をつけることができます。最初の1分は、肉を動かさずに、焼き目をつけます。焼き目がついたら、ひっくり返して火を弱めて5~7分ほど、じっくり焼きます。肉は動かさずにフライパンをゆするくらいにして、じっくり火を通しましょう。肉から出た脂は、そのままにしておかないで、キッチンペーパーで吸い取ります。弱めの日で、焦げないように絡めます。グリルの焼き方グリルの場合は、余熱がポイントです。強火で2分ほど温めてから焼き始めます。網に、油を塗っておくと、肉がくっつきません。使用するグリルによって焼く時間は違ってきますが、両面焼きなら10分ほど、片面焼きなら4~5分づつ焼きます。グリルの中の温度は一定ではありません。恥のほうと真ん中で焼き加減が違いますので、場所を入れ替えて、焼きムラを防ぎましょう。MYS-600なんです。こちらは、とても小さいので、パッと見た感じがおもちゃのようです。ところが、自宅の卓上で簡単に焼き鳥を楽しむことができるうえ、100均で売っている15cmの網を使うと、焼き肉もできますし、はまぐりやエビ、イカなどの海鮮焼きもできます。小さなフライパンで、アヒージョもできるんですよ。電気のヒーターのため、ガスを使うものより、煙が出ないのも人気のポイントなんですよ。焼き鳥に関しては、丁度よい焼き加減だと評判です。ビール片手に、自宅の卓上で本格的な焼き鳥が楽しめるマス。小さいために、一度に焼ける焼き鳥は、3~5本です。肉から出た脂の受け皿が、多少出し入れしにくいですし、ブタ串のような脂がたくさん出る材料を焼くと、一瞬、費が出てしまう場合があります。お掃除をするのに、あまり分解ができないため、手の届かないところがありますが、汚れやすいところには、最初からアルミホイルでカバーして使うと、痕でアルミホイルをはがせばいいだけなので楽チンです。値段も3000円台中盤なので、購入しやすい価格です。