:1.5haの区画は、ロット川の断崖に一部張り出したテラス状の地形となっている。石灰質が地面に露出するため、砂利が少ない粘土石灰質の土壌。2007年にビオロジック栽培の「エコセール」を取得。:約15〜20hl/ha。天然酵母による自然な醗酵。メルローはぶどうの粒が潰れにくかったため、マセラシオンカルボニックのような状態で醗酵した。マセラシオン中は空気に触れないように注意。醗酵とマセラシオンの合計は20日間。古樽(平均6年)を使って9カ月の間、澱引きをせず熟成。清澄やろ過をせずにビン詰め。SO2は熟成用木樽の燻浄をする以外は一切使わない。丸みのある滑らかなタンニンが特徴。カシスのような黒い果実が熟したリッチで力強い味わい。繊細さが際立っている。絵をさかさまににしている。することで果実のフレッシュさも残す。立野さんらしいセンスの良いチョイスです。以外とすんなりとフルーティな味わいです。タンニンも柔らかく、さっぱりとした印象です。バランス良く美味しく飲めてしまいます。ヴォルテックスさんからの入荷です。折りたたむ税抜価格¥2,080●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ポリテネル2010*たまらず入荷したてで飲んでしまいました。こちらは3アイテムの中で一番ムッチリしていて判りやすいかな?(個人的にはピュール・コが一番)とっても素直な味わいと柔らかく綺麗な果実感。ミネラルは上の2アイテムに比べ控え目です。旨味と果実感のバランスは繊細で天才的!梅酒の様な酸も嬉しいです。昨年初入荷でとても素晴らしくて瞬間に売り切れてしまったシモン・ビュッセーの新ヴィンテージのご紹介。ヴォルテックスさんからの入荷です。