卵・乳アレルギー対応パンのtontonJavaScriptを有効にしてご利用ください卵乳ナッツ類を一切持ち込まないアレルギー専用のパン工場で製造。国産小麦のみを使用しています。540円)クール便(冷凍)代が必要になりますこの商品は軽減税率の対象です。作るのが楽しかった!焼きたてパン、最高!!家族みんなで楽しみながら作ってアツアツを食べました!などなど、たくさんのお喜びのメールをいただきました。柔らかいパン生地が冷凍で出来るなら、クロワッサンも出来るのかな?そんな単純な思いつきで作ることになった冷凍クロワッサン生地。́∀`)発酵前の冷凍クロワッサン生地。焼く前日に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。クロワッサンは焦げやすいので、下にクッキングシートを引いてください。間隔をあけてクロワッサン生地を並べます。オーブンの発酵機能を使って45〜60分。生地がフワッとなって、断面の層が見えてきたら発酵完了です。発酵完了の合図は生地の濡れ具合でも判断できます。発酵完了前は表面が濡れていますが、発酵が進むに連れて乾いてきます。濡れているような、乾いているような感じが発酵完了の合図です。180°C〜220°Cで20分〜25分程度・・・焼成します。おいしそうな色になって、芳しい香りがしたらOK!オーブンにより適正温度はバラバラなので、残念ながら何度で焼けばいいかは試してみなければわかりません。小さいオーブンほど火の当たりが強く、温度を低くした方が良いようです。20分〜25分くらいで焼き上がるように、調整してみてください。クロワッサンの層の部分まできつね色になるくらいしっかり焼きこんだほうがサクッと焼けておいしいです。焼き立てクロワッサンが食べれるなんて夢のようtontonさんからパンが届きました。シュガークロワッサンのモニターに参加するので、早速冷蔵庫で生地を解凍します。冷蔵庫で24時間かけて解凍しました。若干パン生地同士がくっついてるかなと思うけど、問題なく袋から出すことができました。袋内に水分が???と思ったら、どうやらシュガーシロップ?の模様。ガスコンベックの発酵機能を使い、40度で45分発酵させました。生地、ふわっと膨らんだ気がしたけど、今思うともうちょっとだったのかもしれない...。ガスコンベック190度で20分焼きました。シュガークロワッサン。焼きたて!あまりの美味しさに何度もおかわり〜!日頃ほとんどパン作りをしない私ですが、これだけの手順でこんなに美味しいクロワッサンが焼けるのなら是非この冷凍クロワッサンを発売してほしいと思います。我が家は卵・乳の二次加工品はたべれるようになってるので一般のクロワッサンを食べることができるけれど、除去してる方ならなおさらだと思います。家でtontonさんの焼き立てクロワッサンが食べれるなんて夢のようですよ〜。おいしさに感動ですわくわく、どきどきで冷凍庫から冷蔵庫へ、作る前日22時頃移す。孫にも見せたかったのですが、食べさせろと騒ぎになる事を想定し、明日の笑顔を楽しみに我慢です。翌朝6時頃(約8時間解凍)冷蔵庫から取り出し生地を並べました。発酵時間を50分に設定し様子を見ることにしました。すっごい!思った瞬間、ブレーカーが落ちてしまい、家中の電気が切れて大慌て、オーブンの明かりも消えてしまい大急ぎで電源を入れ直したものの残り時間が何分だったのかがわからなくなり、あたふた!どうしたものか考えましたが、おいしそうな色になり、芳ばしい香りもしてきたところでOKとしました。焼いた方が良かったような気がします。熱々をフーフーしながら、お孫ちゃんたちと食べました。残念だったのは、断層がはっきりせず少しベッチャっとくっついてしまった感じでした。娘が自分の子供たちのためにと、ホームベーカリーでパンを作り始めてから数年が経ち、上二人の兄弟は、おいしい焼きたてパンの味を知っていましたが、三番目の女の子(お孫ちゃん)は残念なことに乳アレルギーを告げられ、母親が作った焼きたてパンを食べることが出来ていませんでした。焼きたてクロワッサン!を嬉しそうに両手に持って笑顔で食べているお孫ちゃんの顔が見れて、ばぁばは、この機会を作って下さった店チョさんに本当に感謝します。ありがとうございました。ほんとに美味しかったです!今日娘とクロワッサンを作りましたのでレポートさせてください。冷めてからでもしっとりとした中にサクサク感も残っており美味しくいただけました😊パパも大絶賛!発酵して焼くだけでこんなに美味しいクロワッサンが食べられて、しかもアレルギー対応でほんとうに親としては嬉しい限りです♩モニターさせていただいてほんとうにありがとうございます!またパンを注文する際にクロワッサン生地も買おうと思います。卵・乳製品を一切持ち込まないアレルギー対応パン工場の直販店。アレルギー対応なのに、ふわふわの焼きたてパンが買えるお店です。ご購入いただいても大丈夫。冷凍販売も対応しています。イ103-12はいOK閉じる。