企業情報おいしさの先へ。(柳屋本店が目指すもの)食べて、おいしい。おいしさって、それだけじゃない。私たち人間は、いろんなおいしさを知っているハズ。元気や健康、思いやりのこころ。それらはみんな、おいしさの先にあることだったりします。おいしさにはいっぱい可能性がつまっている。柳屋本店は歩んで行きます。柳屋本店の強み鰹節に適した魚を目利きの社員が日々見極めて買付け・保管。焼津港に水揚げされるカツオの約12%(平成25年)を買い付けています。鰹節の製造は熟練の技が必要になります。柳屋本店ではよりおいしい鰹節づくりに取り組んでいます。⇒当社独自のかつお節製法で旨みの成分(イノシン酸)の強いかつお節をつくりました⇒香熟本節~伝統の製法で生まれる旨味と香りへの追求~※わかりやすくするため簡略化しております。一部商品は該当しません。