卓上は相変わらずの潔い一味だけさっぱり構成。味を変えさせないのは店主の味に対する自信のあらわれ。相変らずの重厚感ある器に盛られた麺と池田独特香りを放つスープ。つけ麺は太麺で塩つけ麺は平打ち細麺。見ただけで美味しそうなつけ麺。地下の製麺室で打たれる国産小麦3種ブレンドした自家製プリモチ麺。啜り心地良い丸断面に小麦薫り抜群の軽快ツルモチ食感。鶏と魚介系で炊き上げた濃厚スープ。豚不使用ながら野菜旨味や出汁風味抽出されるコク深無化調仕立て。味わいゴロチャーも好相性。最後は行程必至な池田渾身のスープ割りで心ホッコリ。苦みや塩気とれて丸くなります。82点/100点にしても無化調でここまでの旨味とコクを出すのはさすが池田。定期的に通うとこれまた面白いすね。「づゅる麺」の限定とか好きですよ~。ここでつけ麺食べると、生ビール飲みたくなるワタシです。系のつけ麺は「づゅる」、ラーメンなら「なおじ」と、勝手に決めてます。■Re:無題>虹色果実さん限定人気ですよねぇ・・ワタシまだ挑戦したことないんですが。́艸`)つけはづゅる。■麺が美味しそう!今日も美味しいつけ麺を紹介して頂きありごとうございます。無化調でそれ相当の旨味を出すのは結な努力が必要ですね。今の流行りに惑わされずにお店の味を食べさせる。目黒って素敵な街ですね。池田うまそうですね、目黒周辺は1、2年前は結構ウロウロしてたんですが池田はというかラーメン屋自体あまり行ってなかったので悔やんでいます。青山の方も気になりますね。■Re:無題>ハッスーさんつけがオススメです。池田の麺を堪能するのはやはりつけが一番美味しいはずです。