分レアチーズタルトツイートサワークリームもクリームチーズも牛乳が原料ですから、良質のたんぱく質やカルシウムが含まれています。日本人はカルシウムが不足しがちですので、吸収が良い乳製品で積極的にとるようにしましょう。作り方(パートシュクレを作ります)バターをクリーム状に練り、砂糖、塩を加えて、さらにすり混ぜます。卵、バニラエッセンスも加えて混ぜます。ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜ、ひとまとめにして、ラップで包んで冷蔵庫で休ませます。3mmの厚さにのばして型に敷き込み、空気穴をあけて、ガス高速オーブンで焼きます(170°Cに予熱し約15分)。(チーズクリームを作ります)クリームチーズを練り、粉砂糖を加えて混ぜて、レモン(汁・皮)、サワークリームも加えます。水で戻して湯せんで溶かしたゼラチン、七分立てにした生クリーム、キルシュワッサーも加え、氷水に当てながら、とろみが付くまで混ぜます。(仕上げます)(4)が十分に冷めれば、ラズベリージャムを塗ります。(6)を少量残して(7)に流し入れ、表面を平らにして、冷蔵庫で冷やしかためます。残りの(6)に食用色素を加え緑色にし、硫酸紙コーンに入れてツタのように絞り、デコペンで文字を書きます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。