珈琲豆販売リスト店舗検索ニュースブログ採用情報FC加盟店メニュー2019.09.04焙煎コーヒーのベストな保存方法は?このコーナーでは、わたし「焙煎麗子」と博学な愛犬「すみび」が、ホットケーキや焙煎珈琲の魅力について調べ、それを皆さんにお伝えしています。いつの時代も変わらない、普遍的なおいしさをもっとたくさんの人に知ってもらいたい。皆さんの素朴な疑問に答えます。焙煎コーヒーのベストな保存方法は?古き良き時代の味を追求するカフェ、珈琲館へようこそ。珈琲館では、店頭で約10種類の焙煎コーヒー豆を販売しているんです。おうちで本格コーヒーを楽しむために、豆を購入したら最後まで味を落とさず保存したいもの。麗子「でも毎日何杯もコーヒーを飲むわけじゃないから、豆を使い切るのに時間がかかるの。その間に豆の鮮度が落ちてしまわないか心配で......」すみび「たしかに保存方法を間違えると、豆が劣化しやすくなって味が落ちてしまう。麗子「200gで2〜3週間くらいかしら」すみび「基本の保存方法は、まず密閉できる容器に入れて豆が空気に触れるのを防いで、高温多湿を避けること。いうことは、使い切る期間によって保存方法が変わるのね」すみび「そう。麗子「冷凍した豆を使うときは、解凍する必要があるのかしら?」すみび「そうだね。炭火珈琲」「蔭干し珈琲」など、珈琲館オリジナルのバランスのいいブレンドコーヒーをお家でも楽しめます。コーヒー豆は店頭でご要望いただければ、挽いてご用意することもできます。お近くの珈琲館までお越しください。