おにく(一部訂正)(にやーり)なんか駄文を色々と。まれに隙間情報を狙い撃ちする素振り(風味)のメモや、コントも。おにく(一部訂正)ちょっとしたスーパーとか業務用食材店....などに行くと売っています。――ビニール詰めになっていて、およそこんな値段です。訂正:モモ肉の方は[ブラジル産]などでした。胸肉の方をよく買います....お安いですし。脂肪分が少ないですから旨味・舌触りと言う点では(どうしても)譲りますけど、その代わり高タンパク・低カロリー。適当な下ごしらえ等で補ないます。適当に小分けにするなりしないなりしたら、多めの塩、適当な調味料、香辛料を振って馴染ませます。その時は軽く隠し包丁を入れておくと味が馴染みやすいかも。焼肉のたれなどを混入してもいい感じ。したらビニールなどに入れたりして冷凍庫にポイっと。これなら、かなりの期間持ちます。僅かには味も落ちますけれど、その程度でも気にする、よーっぽど神経質な人は・・・・本物の料亭にでも通って下さいな。......使う時は、あらかじめ解凍。切り刻んで焼いたり唐揚げにするだけでも意外と良好。奇声を上げながら刃物を振り回すと、たまに心配されちゃうので要注意。ポイントは、凍らせる前に多めの塩を肉に馴染ませること。これによって......うーじゃら・こーじゃら......なんか身がしまって歯ざわり舌触りが激変。これが割と、しっとりなめらか風味に。あと袋のインスタントラーメンの粉スープを流用しても面白いね。味噌は合いにくいけど。......鳥はむの応用なだけですけど。いえ普通に鳥はむを作っても美味しいね。URLhttp://fuff.blog106.fc2.com/tb.php/151-52fcc631この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)プロフィールAuthor:Alvz.0x時に、口調や文体が微妙に適当だったりする場合がありますが、仕様ですね。保証期間も切れてますし、どうにもなりませぬ。悪意の伺えるものや宣伝、またそれらに準ずるコメント等は割と情け容赦無く削除しますので文句は言わないようにね?あと一部記事の基本コンセプトは「不遜」なので念のため。(01/01)大笑い。(04/12)ふと気づいた。(11/16)ちっとも終わらない。(03/27)そういう平穏な。(03/24)まいったね、微妙に。(03/17)歩み寄る混沌。(03/10)面白いもんだね。(08/23)Alvz.0x:あー思い出した。(07/08)a:あー思い出した。(13)おクルマな感じでウダウダ。