麺各種::→そば【旧】foodish:”雑”食記このブログは移転しました。移転先はhttp://foodish.net/blog/です。14:25JR三宮駅構内の「臼臼」にて、冷たいの・830円。諸事情により選んだ店だったけど、思ったより美味しかったです。場所柄値段それなりなのはしゃあないなあ。11:30普段は家族4人のスケジュールがなかなか合わないのに、ひょんなことからこの日はそろい、昼時にご近所のそば屋さん・久庵に行って来ました。職場近くにはいい店がないもので、そばが食べたくなったら自宅近くのここか一等庵へ行くことが多いです。近辺にいい食べ物屋さんが揃ってて、ほんとに恵まれた環境にあるなあ。(エントリ内の写真はクリックで全て大きくなります)お昼時ならそばととろろご飯がセットになった「そば定食」をつい選んでしまうんですが、この日はみんな単品指向。(左上)妻のチョイスは色合い美しい「そばの芽そば」(1110円)後日訂正:スミマセン、鴨南蛮(1660円)でした。(右上)娘1は辛味大根が載っかったおろしそば」(1210円)(左下)娘2は「玉子とじ」(1000円)(右下)別途単品注文した「とろろご飯(450円)は、みんなで分け分け。高めに感じるかも知れませんが、国産そばの実を石臼で挽いた十割そばなんだからむしろお得。三宮あたりじゃこの内容でこの価格は難しいでしょう。一度に3人前しか茹でられないので、僕の分は上記3つの後に遅れて登場。温かい鴨汁に冷たい麺をつけて食べる鴨せいろにしようと入店前から決めてたんだけど、どうせそば一枚じゃ足らないから、最初から2人前の「鴨汁箱そば」(2550円)を豪勢にドドーンといっときました。(もうすぐ誕生日だったので...)ざる2枚分の面積に豪華に盛られた美しいそばを、まずは塩だけでちょいと味見。そばのいい風味が立ってきます。続いて表面に軽く脂が漂っている鴨汁をズズッとお試し。うー、鴨の旨味が加わった如何にも滋味あふれる感じのこの濃い旨さはどうよ!毎度ながら鴨と葱の組み合わせを見つけた先人に感謝。そばをたぐり、鴨汁にたっぷりと漬け、ズルズルッとシズル感たっぷりにいただくこの爽快感。濃厚かつノーブルなおいしさの鴨肉をたまにちょいと囓ったりして、ちょいと一杯やりたい気分になりました。今年の夏は異様に暑くさすがの夏好きな僕もちょっとへばりぎみだったので、体が自然にこういう食べ物を欲していたんでしょう。したそばも旨い、活力湧いてきそうな鴨汁も旨い。家族そろっていいタイミングでいいものを食べられたなあ、とそんな気がします。19:46最近は梅田の阪神百貨店スナックパークでも食べられるようになりましたが、久しぶりに姫路駅のホームでえきそばを食べることができました。知らぬ間にこんなメニュー(400円)が出来てたんですね。かき揚げのボリュームがすごいので、個人的にはちょっと油っ気が多すぎる感じ。出汁の味が少し濃いめに感じましたが、相変わらずのおいしさでした。11:05某休日、娘も休みだったのでどこかに食べに行こうということになり、希望を聞いたらそばだったので、自宅近くの「一等庵」行くことにしました。ご近所でそば食べるなら「久庵」が多いもんで、こっちはほんとに久しぶり。(エントリ内の写真はクリックで全て大きくなります)ぱっと見ではありふれた街中のそば屋に見えるかも知れませんが、じつは本格派。どのメニューも200円増しで十割そばにしてもらうこともできます。娘のチョイスはあなご天ざるとどっちにするか迷ったあげく、山かけ。暑い日が続くので、あっさりを求めててもパワー加えかったんでしょうか。僕はここでは大概「三色」。上から反時計回りに十割・二八・さらしなと、それぞれの風味を楽しめるんです。以前はゆずきりとかを選べた時もあったんやけど、そばそのものを楽しめるこの組み合わせももちろんグッド。いやここであったかいのとか種物とか食べたことないなあ。今度は天ぷらそばとか鴨せいろとかにしてみましょうかね。21:57うるおすの店主いわく「そばの香りもなんもあったもんやないんですけどね。隣の散髪屋さんが『冷やしシャンプー』始めたもんで(爆)」って。どこまでホンマかは知らんが、かなりの意欲作。今後まだ変化の可能性あり。!このブログは移転しました。コメントをいただいた場合はお返事しますが、新しいエントリは行いません。移転先は下記の通りです。