材料の下ごしらえをする。たまねぎ、にんにくはみじん切にする。ソーセージは手で1cm大に小さくちぎる。(表面積が大きくなると味が染みやすい)エリンギは食べやすい大きさに切る。豆みそは少量の水で溶きのばしておく。オリーブの実は半分に切る。モッツアレラチーズは薄くスライスする。フライパンにオリーブ油とたまねぎ、にんにくのみじん切りを入れて火にかける。してきたらトマトの水煮とエリンギ、ソーセージ、豆みそ、セージの葉を入れて煮る。全体に煮詰まってきたら火からおろして冷ます。ピザ生地をクッキングシートにのせ、生地の周囲2cm位を残して全体に刷毛でオリーブ油を塗る。(※淵まで塗ると生地を折った時にくっつかない)全体にオレガノをふり、半分に中身の1/2量をのせ、オリーブとモッツアレラチーズをのせる。周囲に水溶き小麦粉をつけて半分に折り、フォークなどでくっつける。オーブンの天板にクッキングシートごと3の生地をのせ、表面にオリーブ油を塗る。180〜200°Cに予熱したオーブンに入れ、約20~25分、表面がこんがりするまで焼く。(全国8ブロック・47組合・887企業)が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。味噌の効用に関する科学的データ等の収集、料理メニューの開発、PR活動を積極的に展開しております。当サイトは、みそ健康づくり委員会により運営されています。康づくり委員会に著作権があります。無断で使用することは、著作権法で禁じられています。当ホームページの全部または一部を引用、転載する場合、及びリンクを希望する場合は左記宛にお問い合わせください。