Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。脇屋友詞さんが、家庭でもできる「もやし焼きそば」のレシピを紹介されていました。「にんにく醤油」を作っておき(これが味の決め手!経済的な材料で作る焼きそばですが、これを作っておくだけで、プロの味に変わります。)、それを使って「もやし焼きそば」を作ります。行正り香さんにオイスターソースを使ったレシピを教えていただきました。消費量No1.沖縄県のツナ缶使いを、おきなわ亭・店長:我如古朝和さんに教えて頂きました。【サバ肉団子パスタwithモヤシ豆板醤ソース】シェフがお宅でがちんこ調理!「1つで2つの味が楽しめるパスタが知りたい。五十嵐美幸さんが作りました。学術博士(食物学):佐藤秀美さん「冷凍もやしを使うポイントは、凍ったまま調理する。すると、細胞が破壊されて中から旨み成分や糖分が出てくるので、冷凍することでかえっておいしくもやしを食べられると思います。冷凍もやしレシピ教えていただきました。【冷凍もやしの作り方】1.袋のまま少し平たくして凍らせる。使用するときは使う分だけとりまた冷凍庫へ。2週間くらいは冷凍で保存可能。冷凍もやしチヂミの材料費は1人分29円!!教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さんです。学術博士(食物学):佐藤秀美さん「冷凍もやしを使うポイントは、凍ったまま調理する。すると、細胞が破壊されて中から旨み成分や糖分が出てくるので、冷凍することでかえっておいしくもやしを食べられると思います。冷凍もやしレシピ教えていただきました。【冷凍もやしの作り方】1.袋のまま少し平たくして凍らせる。使用するときは使う分だけとりまた冷凍庫へ。2週間くらいは冷凍で保存可能。冷凍もやしの炊き込みご飯の材料費は1人分42円です。教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さんです。学術博士(食物学):佐藤秀美さん「冷凍もやしを使うポイントは、凍ったまま調理する。すると、細胞が破壊されて中から旨み成分や糖分が出てくるので、冷凍することでかえっておいしくもやしを食べられると思います。冷凍もやしレシピ教えていただきました。【冷凍もやしの作り方】1.袋のまま少し平たくして凍らせる。使用するときは使う分だけとりまた冷凍庫へ。2週間くらいは冷凍で保存可能。「冷凍もやしカレー」は、材料費1人分64円。教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さんです。教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さん。もやしドレッシングを教えていただきました。教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さん。刻みもやしを使ったメニュー、続いては、もやしそギョウザ。教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さん。刻みもやしを使ったメニュー、まずは、もやしバーグ。石川家でもやしを使った一番人気のメニューが「もやしタワー」。なんともやし3袋も使う豪快メニュー。・比内地鶏420円...いろんなトッピングを楽しめます。人気の辛もやしタワー納豆チーズトッピングの作り方です。つかみずらいけど、いい味です。新感覚ラーメンが女性に大人気のお店。こちらで「もやしのピクルス」の作り方を教えていただきました。博多とんこつラーメンで有名な一風堂。テーブルに常備してある味付きもやしが超人気。そのソースが販売されているほどの逸品。☆一風堂ホットもやしソース今回、特別に「辛もや」の作り方を教えていただきました。レシピはマスコミ初公開です。【サワラとモヤシの蒸し物】レギュラー陣の塩麹レシピを教えて頂きました。中華の巨匠:脇屋友詞さんにもやしの常備菜を教えていただきました。簡単な食べるラー油(XO醤)の作り方も必見です。