おいしいサラダを作るためには、「方程式」があります。簡単でおいしく見た目も美しいサラダを楽しむことができるのです。『サラダの方程式』(河出書房新社)の著者・サルボ恭子さんをお迎えしてデモンストレーションを交えながら、素材のもっともおいしい瞬間を大切にしたサラダ作りの技をお伝えいただきます。今回使う野菜は、「大地を守る会」の瑞々しいおいしい野菜たち。実演で作ったサラダはみんなでいただきましょう。ご参加をお待ちしています。