)の最終回が実施されました。集まり、4日間に及んだ「夏休みチャレンジ」を通して気づいたこと、学んだことを、将来にわたってどう生かしていくのかを考え、発表しました。この夏休みの間に、すっかり頼もしくなった21人の成果を、修了式の様子とともにお伝えします。(取材・文=松田慶子、写真=北山宏一)「夏休みチャレンジ」は、味の素や花王、環境・CSRコンサルティングのイースクエアが2011年に設立した「食とくらしのサステナブル・ライフスタイル研究会」と、環境先進都市である川崎市の主催による、体験型環境教育プログラムです。運営に当たるのはNPO法人ビーグッドカフェ。川崎市と企業、NPO、さらに家庭が連携するユニークな取り組みです。このプログラムを通じて、未来を担う子どもたちが、毎日の暮らしと環境課題とのつながりに気づき、その解決のために、自分のライフスタイルを見直し、未来の心豊かな暮らしに向けて行動する力を身につけてもらうことを目的としています。ごみ処理施設や洗剤、食品の工場見学のほか、環境についてのお話や実験、グループワーク、さらに環境日記をつけるといった、多彩な活動が盛り込まれています。「夏休みチャレンジ」最終日となる今回は、前回、子どもたちの宿題となっていた家庭での「エコうま」料理づくりの報告からスタートしました。環境にやさしく、おいしい「エコうま」料理を、それぞれの家庭で2回作ってみよう、という宿題に対し、参加者の1人、あやちゃんは「冷蔵庫の残り野菜で野菜炒めを作りました。にんじんの皮は捨てずにみそ汁に入れました」と発表。エコな工夫も忘れていません。かいとくんは、前回の調理実習で習った「ほんだし」を混ぜ込んだおにぎりに再挑戦。「握るときの力加減が難しかった。家族はおいしいといってくれました」と、嬉しそうに話しました。「レンジで作るとりのチャーシューは、レンジに入れたまま余熱を使ってやわらかく。炊飯器でご飯と同時ににんじんのグラッセも調理したからエネルギーもエコ。ご飯を炊くときに、とうもろこしの芯からだしが出るからいっしょに炊いた」とじんたろうくん。エコな調理法を考えてくれたようです。子どもたちは一人ひとり自分の「エコうま」料理を発表。続いて、初回から、見学したこと、お話を聞いたこと、体験したことなどを振り返りました。センターの見学から始まりました。多摩川の汚染など、公害が問題になっていた川崎市が、環境先進都市になった背景に、市民はもちろん、行政や企業の努力があったことなどを学びました。第2回は花王の川崎工場を見学。容器やダンボールなどを薄くする、つめかえ用パックを作るなどの取り組みを学んだほか、すすぎ1回で洗える液体洗剤の実験などを通して、資源の有効活用や、資源循環の大切さについて考えました。工場の排水処理施設を見学し、企業の環境への配慮を目の当たりにしました。親子いっしょに過去3回のプログラムを振り返りました。「1週間分のごみが多すぎてびっくり!」「地球には人間が使える水がほんの少ししかないと聞き、驚いた」「味の素の工場が小さな町くらいあった!」「再資源化率が100%だと習った」など、さまざまなポイントが挙がりましたこの間、1カ月以上にわたり、子どもたちには「できるだけ毎日、環境日記をつけてみよう」という宿題も出され、家庭でも1日1回はエコを考える時間を持ちました。それぞれの場所で学んだこと、印象に残ったこと、さらに家庭で実践したことを、パパやママたちといっしょに振り返りながら、自由にカードに書き出していきました。「ごみ処理施設で、手作業でごみを一つひとつ分別していることにびっくりした」とは、あいりちゃんの感想です。「排水処理場の水をきれいにする取り組みのおかげで、多摩川がきれいになった。魚がたくさん戻って来てくれてうれしい」と、しーちゃんが川崎ならではの意見を書いてくれました。家庭でも、「ごみの分別に気を付けている」「つめかえ品があるときは、そっちを買うようになった」「弟が水を出しっぱなしにしていたので、水と電気の大切さを教えた」と、みんながそれぞれ実践している様子でした。「排水処理場を見てから、汚れた水をあまり流さないように、水を使う時から節水に気をつけています。エコな生活は、毎日のちょっとした工夫の積み重ねだなと思いました」という感想も聞かれました。家にいるときもエコについて真剣に考えたことが、カードに書かれた言葉の端々からうかがえます。楽しもう次は環境カードゲームへの再挑戦です。3つのチームに分かれました。自分たちの「家」を中心に、どんな物が生活とどう関わっているのか、暮らしと物とのつながりを見つけるゲームに取り組みました。「水」であれば「お風呂」「シャンプー」など直接関連するカードから、「工場」「森」などの文字が書かれたカードまで、模造紙にランダムに貼られているカードを見ながら、つながりを考えていきます。関係のなさそうな物が、実は「水の循環という視点」でつながっていることを発見するといった具合です。熱心に作業する「食」チームの子どもたち。多くの食品が捨てられていること、将来、食料が不足する心配があることを学んだだけに、子どもたちは食品をムダにしない方法について、積極的に話し合っていましたプログラムの初日にも挑戦した環境カードゲームですが、最終日とあって、エクベリさんから、さらに一歩踏み込んだ課題も出されました。「みんなが大人になる2050年には、人類が今から25億人も増えると言われています。そんな中で、誰もが楽しく暮らし続けるためには、どうしたらいいのか、つながりの中で工夫できる点はないか、見直してみましょう」とエクベリさん。初日には少し戸惑ってしまった、簡単には正解の出ない問題です。この1カ月あまり、環境に関するさまざまな課題について、一生懸命学び、考えてきた子どもたちはひるむことなく、意見を言ったり、思いついたアイデアを新たなカードに書いたりと、積極的に取り組みました。終了後、各チームから発表がありました。「『食べ残し』が出ないよう料理を作り過ぎない、『料理』では火を使い過ぎないことが大切です。『野菜くず』も出るので、余った食材を他の料理に使う発明をするといいと思います」とアイデアを語りました。「生ごみを『ミミズ』に分解させて『土』にするとか、豚や鶏の『飼料』にする方法もあると思います」と、エコな知識に基づく提案も盛り込みました。チーム全員で話し合った結果を発表します、協力すること、他の子の意見を聞くことも、何度も経験しました続いて「資源」チームは『豚汁』をキーワードに発表。「『豚汁』を作った後に『食器洗い』をすると、排水が出ます。その使った水は『海』に行き、『海』で育ったカツオが『ほんだし』になって、また『豚汁』に使われます。このつながりを無理なく続けるには、『水』の出しっぱなしも食べ残しもしないこと。したら罰金を払うというルールを作ればいいと思います」。ユニークな発想に、拍手と笑いが起こります。「水」チームは、「環境に配慮した『シャンプー』を選ぶ」「『食器洗い』の水は鉛筆の太さで」など、前回までに教わった知識をフル活用して、水を大切にする工夫を発表しました。「『シャワー』に使う『電気』は『ソーラーパネル』などで発電する」「残さず食べてごみを減らす」など、水と食や資源とのつながりを理解しているからこその意見も出ていました。各チームの発表を聞いたエクベリさんは、子どもたちに語りかけました。