@hakata_sanki福岡のラーメンのために新たに品種開発した小麦の名称です。この小麦は、福岡県内の農家によって限定生産することとしており、平成21年11月9日から販売を開始しました。名称公募によって決定した「ラー麦」は、福岡県が商標登録しており、ラーメン関係業者の方々が本小麦を使った商品の販売に際し、本小麦を指す名称として用いてもらうこととしています。「ラー麦」のラーメン販売開始である11月9日を、「ラー麦の日」としています。福岡は全国有数のラーメン処として有名なものの、これまで国内においてラーメンに適した小麦品種がなかったため、小麦粉のほとんどに外国産の小麦が使用されてきました。本県は全国2位の小麦生産県であり、これまでは主にうどん用の品種を生産してきました。(筑紫野市)において、全国に先駆けてラーメン用品種の開発に挑戦し、平成19年度に福岡のラーメンに最適な品種を開発したのです。お知らせ2018.2.7ラーメン回数券はじめました。2017.12.19麺もスープも本物です。リアルすぎるレンチン麺が九州のイオンのイオンのお店で販売中2017.10.27福岡県農林水産祭りに出店します。5倍デーです2017.10.4JTさんと協力して灰皿設置と喫煙場所の明確化を推進してます。