>クリスマスや年末年始、家族や友人で集まって〝おうちパーティー〟が開かれることも。目の前で調理ができるホットプレートを使った料理なら、簡単にみんなで盛り上がれそう。そんなレシピを、おもてなし料理のプロに教えてもらいました。一品は、読者家族に家で作ってもらいましたよ。山口県下関市の華やかな郷土料理「瓦そば」。本来は、熱した瓦の上に茶そばと具をのせる料理です。ホットプレートなら大人数で、温かさを保ったまま食べられますね。具を交互に並べるとカラフルに。大根おろしをのせたレモンやパプリカも、温めためんつゆにそのまま移して食べて。パーティーにもぴったりのメニューです。塩...一つまみ●作り方1ゆでそばを洗い水気をきっておく2とき卵にAの砂糖、塩、水で溶いた片栗粉を入れ、230度に熱したホットプレートに広げる。温度を150~170度に下げて薄い卵焼きを作る3❷が焼けたら取り出して千切りにする4230度にしたホットプレートに油を引き、Bで味を付けた牛肉を炒める。大人数で集まると、おしゃべりに夢中で食べる手がついつい止まってしまうことも。そんなときは、パクッと食べやすい一口サイズのおつまみ。自分で具材を包む「蒸し海老焼売」は、お好みで色々な食材を組み合わせて。ホットプレートの上で、みんなでたくさん作ることができるのもうれしいですね。蒸す際に下に敷く野菜でも彩りを添えて。塩...小さじ1/2●作り方1玉ネギと生シイタケをみじん切りにして片栗粉(分量外)をまぶす2小エビは塩と片栗粉(分量外)でもみ洗いをして置いておく3豚肉とAを白っぽくなるまで混ぜて❶を加え、よく混ぜる4キャベツはざく切り、ニンジンは千切りに、ニラは2cmに切る5❹を熱する前のホットプレートの上に敷く6❺の上にシュウマイの皮を並べ❸を入れて包む。上に❷の小エビをふたをするようにのせる7❻に水1カップ(分量外)を入れ、温度を230度にして10分蒸せば完成。このサイトに使用されている写真・イラスト・文章の無断転載はできません。