中心に、福山大学のスタッフが日々のできごとをお伝えしています。第2回市民フォーラムの様子こんにちは。生命栄養科学科のSです。その様子について、本学科のK助手より報告が届きましたので紹介します。**********2回目となる今回は、「食中毒に気を付けよう」をテーマに行われました。安至教授から、「食品の衛生管理」というタイトルで講演がありました。細菌、ウイルス、寄生虫、自然毒による主な食中毒の特徴について解説がありました。ソラニンやチャコニンはジャガイモの芽に多いことは有名ですが、芽だけではなく小さなものや緑色のものにも含まれている可能性があります。そのため、自家製のじゃがいもは小さなものは食べない方がよいこと、食べる場合は日陰で干すことが大切だという話に、多くの方が関心を持たれたようでした。千香子先生よりご講演いただきました。食中毒は「夏」にも多いですが、これからの寒い時期に流行する食中毒は「ノロウイルス」です。ノロウイルスは非常に小さく、少量でも発症します。そのため、どのように予防し、対策していくかが重要になります。「トイレットペーパーを10枚重ねてふき取ったとしても、手や指にウイルスが付いており、知らず知らずの内に汚染を広げてしまう可能性がある」とのことで、目に見えないからこそ念入りにする必要があると改めて危機感を持ちました。感染予防に最も重要なポイントは、「ハンドソープを併用した流水による手洗いを2回繰り返すこと」とのことでした。二度洗いが一度洗いよりもなぜ有効なのか、分かりやすく説明していただきました。講演後は質疑応答が活発に行われました。本年度開催した2回の市民フォーラムの両方に参加した方へ、井ノ内学部長より修了証書が授与されました。食と健康のライフサイエンスへご参加くださった皆様、ご協力くださった関係者の皆様、ありがとうございました。学長から一言:タイムリーな市民フォーラムでしたね。短信といってもちょっぴり長い?気持ちのこもった学長発信のメールを読むことができます。福山大学公式Facebookページ福山大学公式のFacebookページです。大学発ブログ生命と栄養のブログメディア・映像学科のブログ心理学科のブログ機械システム工学科のブログ受験生の方へオープンキャンパス自然あふれるキャンパスと充実した教育研究環境をぜひ体験しに来てください。戌年ですね明けましておめでとうございます。本年も福山大学学長室ブログをよろしく。戌は犬に当たる干支(えと)ですね。犬は人の友達としては猫と並ぶ、二大愛玩動物で、どちらが好きかによって、人が犬派と猫派に分けられるくらいの人気ぶりです。...広島銀行との協定締結!!こんにちは(^o^)学長室ブログメンバー、野球大好き小僧のK×2です。平成28年5月19日(木)、福山大学は広島銀行と協定を結びました。