【フードリンクニュース】飲食経営者のための「ホンネ」ビジネスニュース会社情報・サービスご意見・お問合わせ外食ニュース経営者レポートフードリンクレポートぶっちゃけどうよ!お店を知る毎月が月曜日アジアU-10外食リーダーレポート公式facebookページ公式twitterアカウントRSSフィード【経営者レポート】2018年4月2018年4月25日(水)15:282050年までに全世界3500店。担担麺一本で頂点を目指す札幌発の開拓者。4.7ラーメンの国内外における快進撃が止まらない。2018年に入っても、国内では映画『ラーメンヘッズ』、ドキュメンタリー『RAMEN-DO』、アニメ『ラーメン大好き小泉さん』が放映されるなどシネマやTVなどで取り上げられるほど活況。海外でもたとえば「一風堂」がベトナムに初出店するなどワールドワイドで盛り上がっている。焼とん屋といえば、四文屋。これを「しもんや」と読める人は大衆酒場ファンや、中央線、西武線ユーザーであろう。串を1本100円から提供しているが、20年間値上げなし。ホームページはなく、広告も一切打たなければ取材もほぼ受けない。連日大繁盛で、なおかつFC展開もしないが北海道や九州にも拡大している酒場業界の異端児。それが同グループを統括...続きを読む2018年4月20日(金)14:14地方でも絶好調。目指すは世界一のステーキチェーン。〝ステーキを立ち食いする〟というスタイルで始まったこともあり、都内では駅前などの小規模な店舗が多い「いきなり!ステーキ」。昨年から、ゆったりと座れる郊外のロードサイド店を次々とオープンさせ、地方に「いきなり!ステーキ」ブームを巻き起こしている。4.7本家香川の讃岐うどんから独自の進化を続けてきた大阪讃岐うどん。その普及に大きな役割を果たしてきたのが、ミシュランガイド・ビブグルマン掲載店でもある「釜たけうどん」店主の木田武史氏。昨年6月、惜しまれつつ同店を閉店。その動向が注目されていたが、3月1日に前店からほど近くの大阪・難波中に「き田たけうどん」をオープンした。11時のオープンから15時のラ...続きを読む2018年4月16日(月)11:14写真映えする5色のバンズに料理を挟んで。3月16日オープンした。ディナータイムは、サービスで5色のバンズが提供される。それぞれのバンズに合う、5種類のプチ前菜、「前菜セット」(780円)がお薦め。「『ア...続きを読む2018年4月05日(木)10:51なぜ今、飲食店PRでインスタがアツいのか?集客サービス代行の仕掛け人に裏側を聞いた。5.02017年の新語・流行語大賞で、「忖度」とともに大きく注目された「インスタ映え」。写真が軸のSNS「インスタグラム」(以下、インスタ)における、見栄えのよしあしのことだ。コアユーザーは若い女性であるが、その影響力は計り知れない。インスタ映えするという理由で大ヒットした料理も多く、今や外食大手も注目している。飲食店側も活用次第で売り上げアップが期待できるが、...続きを読む2018年4月04日(水)13:21国際発信力のある東京・五反田にブルーパブを建設。新たなる5店舗が開業した。トーキョージョウゾウジョ)」。吉野家の「ねぎだく牛丼」。けん」の井戸社長が入れ込む焼肉居酒屋、伝説の「大吉」になれるか?5.0点35席で月商1000万円を叩き出す福岡のビストロ。その強さに迫る3.4点サンマを3000尾売る居酒屋。そんな店主を育てた「居酒屋の神様」の至言ランキングをもっと見る5.0点いきなりステーキ、ウルグアイ産ステーキ発売。割安感でお客を戻したい。焼肉ライク、完全セルフ店をオープン。商品をお客が取りに行く。5.0点カームデザイン、次は牛骨髄パスタ。ハード食材だが、狙うは女性客。5.0点8000円級を5000円以下で。大庄の新業態は料理も空間も本気だった5.0点ワイン酒場「ディプント」、40号店をオープン。TEL:03-5550-2109株式会社フードリンクグループ。