カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。十四日午後には天皇、皇后両陛下など六宮家に「冬の味覚の王者」が届けられる。一九二〇(大正九)年、旧四ケ浦村(越前町)から献上したのが始まり。県としては二二年から献上し、戦時中と昭和天皇が死去した八九(平成元)年を除き毎年行われている。今年はしけなどのため出漁できず、当初の予定より一カ月以上遅れた。調理は同町安島のやまに(山野修一社長)が担当した。十二日朝に出漁した漁船が十三日夕、三国港に帰港。水揚げされたズワイガニの中から体長約八〇センチ、重さ一・五キロ前後の色つや、形ともに極上の十八匹が選ばれた。真水で締めた後、甲羅を開けみそなどを丁寧に取り除き大きなかまの中へ。十五分ほどでズワイガニは鮮やかな紅色にゆで上がり、山野社長らが調理台に並べ形を整え箱詰めしていった。調理後すぐ、県秘書課の職員二人が車で東京へ出発。十四日午後には、各宮家に届けられる予定。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。紋や旬の料理とうまい地酒を味わえる店。地の物、天然物にこだわり抜いた食材が自慢。定番だけでなく独自のカニ料理を堪能できます。