イベント情報、旬の魚、お魚レシピなど五島漁協の情報サイトです。水に砂糖、酒、しょうゆのうす切り加え煮立ったらサバの切り身の皮を上にしていれる。一煮立ったら、その煮汁でみそをのばし加える。沸騰したら火を弱めて、焦がさないように鍋を時々動かしながら煮汁が少なくなるまで煮る。・サバの切り身(2枚におろす)に熱湯をかけてしもふりにする。・しょうがはうす切りにしておく。保存がきくのでまとめて作っておくとよい。