イタリアンでアラカルトで頼むときは前菜盛り合わせがその店のいろいろを表すので、ほぼ頼みます。いや、もうこちらのシェフは信頼していますが。・24ヶ月熟成サンダニエーレ産生ハム・江戸前スミイカの炙り大麦と・北海道産白貝とピゼッリ・青森産アイナメの焼霜カルパッチョ・宮崎トマトと水牛のモッツアレラこれだけでワイン何杯もいけますね。江戸前スミイカとカラスミ。カラスミはこの前のよりは優しい生に近いタイプ。山形豚ロース肉タリアータ。ルッコラとパルミジャーノたっぷり。豚の甘さが際立つ焼き加減です。今度はランチに来てみようかな。