>FOODおはようございます。Klastyling「暮らす+スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。読者登録よろしくお願いします。本日の担当は、いつものごはんをちょっとのコツでオシャレに変身させる盛りつけを提案している、盛りつけ師のもりたとしこです。暑い日が続きますが、日が暮れるのが少しずつ早くなり、朝夕に秋の気配を感じられるようになりました。秋はサンマや栗、きのこなど、美味しい食材がいっぱい♪そのひとつが「さつまいも」です。焼き芋、天ぷら等々、美味しいさつまいもですが、今日は鶏肉と甘辛煮炒めて、ボリュームたっぷりの一品をご紹介します。お年寄りからお子さんまで大好きなおもてなしの一皿になります。1さつまいも、れんこんは1cm程の輪切りにして、それぞれ水にさらす。2鶏肉をひとくち大に切って塩を振る。3フライパンにサラダ油を熱して鶏肉の皮からカリッと焼き色が付くように両面焼いて、皿に一旦取り出す。4同じフライパンでさつまいも、れんこんを両面焼く。5STEP4のフライパンに、3の鶏肉を戻し入れ、砂糖を加えてさっと絡め、水をひたひたまで入れる。6沸騰したら弱火にして5分煮込み、Aの調味料を加えて落としぶたをして強火にする。白髪ねぎをふんわりのせてできあがり。2・・・お皿の大きさに対して6割~7割程度に収めるとおもてなしの雰囲気が出ます。3・・・全ての素材が均等に見えるように配置しながら山形に盛り付けましょう。4・・・最後に白髪ねぎをふんわり高さを出すようにのせましょう。計算して盛りつける必要は無いですが、なんとなく日頃から意識していると、いざというときも身体が覚えてくれるのでパパッとできるようになります。時間に余裕がある時に、ぜひ意識して盛りつけてみてくださいね。読者登録よろしくお願いします。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。