畑:0.5haの区画は、ロット川の断崖に一部張り出したテラス状の地形となっている。石灰質が地面に露出するため、砂利が少ない粘土石灰質の土壌。栽培:2007年にビオロジック栽培の「エコセール」を取得。収穫量:約20hl/ha。天然酵母による自然な醗酵。古樽で澱引きをせず熟成。清澄やろ過をせずにビン詰め。合格しなかったためそれを揶揄して名づけ、絵をさかさまに使用した。「ピュール・コ」よりもフルーティさを現すために熟成期間を少し短めにしている。色調はやや深めの赤、口に含むとクリスピーなガスが舌先にあたりフレッシュさを感じる、ご案内差し上げた4種の中で最も軽やかな味わいです。仄かな甘みが口中に広がります。喉を通る際にドライなタンニンを僅かに感じますが、この控えめなタンニンをを最後に感じることで軽いながらもしっかりとした骨格を感じ取ることができます。常温に近い温度帯でお飲み頂くことをお勧めします。インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。立野さんは寝かせてやっとリリースしました。近況はヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。続きを読む品種:マルベック100%。畑:0.5haの区画は、ロット川の断崖に一部張り出したテラス状の地形となっている。石灰質が地面に露出するため、砂利が少ない粘土石灰質の土壌。栽培:2007年にビオロジック栽培の「エコセール」を取得。収穫量:約20hl/ha。天然酵母による自然な醗酵。古樽で澱引きをせず熟成。清澄やろ過をせずにビン詰め。合格しなかったためそれを揶揄して名づけ、絵をさかさまに使用した。「ピュール・コ」よりもフルーティさを現すために熟成期間を少し短めにしている。2015年はマルベック単一品種となります。ヴォルテックスさんのコメント僅かに紫がかった鮮やかな中程度の赤色。黒葡萄の果皮やブルーベリーなどのフレッシュな黒系果実に、フランボワーズなどの甘酸っぱい赤系果実の香りが混ざり合います。軽快な口当たりで洗練された繊細な仕上がりです。舌に一瞬あたるクリスプ感がフレッシュさを感じさせます。葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンが仄かに残ります。果実のジューシーさを引き立て全体のバランスを整えており、それぞれの要素が調和よく広がります。時間の経過と共にレーズンなどの深みのある凝縮した風味が伺え、やや落ち着いた印象へと変化していきます。インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。折りたたむ税抜価格¥2,160●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ポリチネル2016*入荷時は2018年8月で立野さん5ヶ月寝かせてやっとリリースしました。全体にしなやかで柔らかい。感じる果実感も繊細で角が無くとってもチャーミングな仕上がりです。その中で少し酸が元気よく張ってくるのでだれずに良い感じの緊張感をもたらします。続きを読む品種:マルベック100%。畑:0.5haの区画は、ロット川の断崖に一部張り出したテラス状の地形となっている。石灰質が地面に露出するため、砂利が少ない粘土石灰質の土壌。栽培:2007年にビオロジック栽培の「エコセール」を取得。収穫量:約20hl/ha。醸造・熟成:開放タンクでピジャージュやルモンタージュを行いながら15日間のマセラシオン。その後1年間コンクリートタンクで熟成。合格しなかったためそれを揶揄して名づけ、絵をさかさまに使用した。「ピュール・コ」よりもフルーティさを現すために熟成期間を少し短めにしている。2015年はマルベック単一品種となります。柔らかい果実の甘みを感じる入りは優しい流れでドライマンゴーや紅茶の様なイメージ。元気な酸がかえってメリハリをもたらして最後までだれないので飲んでいて気持ち良くなります。インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。立野さんは寝かせてやっとリリースしました。近況はヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。続きを読む品種:タナ100%。鮮やかな中程度の赤紫色。カシスやブルーベリー、グレナデンなど凝縮した果実の香りでやや落ち着きのある印象を受けます。繊細なタンニンを持つミディアムな仕上がりです。甘さは控えめでキリッとした芯のある酸が中心となり、すっと喉へと流れていきます。口中に長く留まり余韻へと続きます。果実味に加え土のような大地を想わせる風味などが混ざり複雑さや充実感、緻密なタンニンが僅かに残ることで骨格を感じさせます。開いてくると若々しい果実味にドライプルーンやカカオのような風味が感じられ複雑さが増し、より落ち着いた味わいへと変化していきます。インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。折りたたむ税抜価格¥2,450●ヴァン・ド・フランス・シ・ロゼ2011*シモンはとっても表現力が豊だな〜!しかも捻くれてない!ナンじゃこりゃ!美味しくってまさにツボ!最初のインパクトは本当に薄く美味しい硬水を飲んでる印象ですが少しづつ膨らんでくる味わいはウメ〜!って感じ。美味しい梅ジュースを飲んでいる感じ、でも梅ジュースじゃないな?オレンジの味わいも入ってる感じです。楽しくなっちゃう味わいです。