三甲(株)「たん熊」は昭和の初め、鴎外の「高瀬舟」で有名な京都高瀬川のほとりに誕生しました。以降の精進を重ねてきました。出店をもうけるようになりました。彼が修行した老舗「たん栄」の「たん」にちなんだものでございます。ご命名いただきました。京都石塀小路KOI-KOIのネット予約はこちらから熊魚菴各店の最新情報を各種SNSで発信中です。京調理には古くから伝えられた様々な約束がございます。厄除けの意味を持つ「ちまき寿司」と共に京の雅を盛り込みました。目で、舌で味わう楽しみを感じて頂けたら幸いです。850×580×1210天婦羅コーナー「嵯峨野」特別ブレンドの綿実油をベースで揚げた、サクッと軽い口当たりの仕上げの衣。能登輪島の低温で結晶化させた海塩で旬の食材をお楽しみください。一手間を惜しまない、江戸前の仕事をした寿司。格式張らずにご堪能下さい。東京ドームの夜景と共に、“今”しか堪能できない旬の美味しさを熟練の技をお楽しみ下さい。NR0377-013日本人の食文化には欠かせない貝。その中でも鮑は別格、風味豊かな柔らかな食感を感じて頂けます。基本に忠実に・素材を素直に・季節を食して頂きます。伊勢海老はその色と勇ましい姿から鯛と並んで古くから御祝い事には欠かせないとされております。その伊勢海老を豪華な黄金色に焼き上げました。慶びと共に親しい方やご家族と是非お召し上がりください。