ヘッドライン|毎日、中小企業に関するニュースを中心に、約10名のライターが独自の視点でおまとめ中。61巻10号で報告した。食事調査票の多くは材料やその分量を把握していなければ記入ができない。よると、男性は女性に比べて自炊をしない者が多いことが明らかになっている。このような者が臨床試験の参加者に含まれていた場合、試験期間中の食事状況を正確に記録できない可能性がある。そこで、料理に馴染みのない者でも感覚的に回答できることを特徴としたCANDを開発した。CANDの特徴は、その日に食べた食事を料理一覧リストから選択し、分量をグー・チョキ・パーで把握できる点である。回答はマークシートに記入する形となっている。CANDおよび写真法で記録させ、48成分についてCANDと写真法の栄養計算結果を比較し、信頼性・妥当性を検証した。