Mivisのラーメン、一人飲みなど飲食関係者ではなく、メディア業界とも関係ありません。完全に趣味で個人行動してます。醤油(細麺)埼玉は加須にある「忘八」。地鶏を使用した無化調自家製麺のラーメン店です。先週感動したので日曜の昼に行ってみると、行列が出来ていました。この一週間でかなり認知されたようです。つけそばは細麺に変更してもらいました。つけそばはぬるっとした昆布水に浸かっています。別皿には「塩、ワサビ、ネギ」。塩だけで食べてみると、香り良い自家製麺と昆布の旨味。いつまでも塩で、いや、塩が無くても食べていられそうな美味しさです。入ったつけ汁は、鶏だけでなく節も入って切れ味抜群。細麺の淡麗つけ麺としては相当なレベルですね。最後は残った昆布汁でスープ割です。チャーシューのチャーシュー丼も美味。この日は日曜日で、13時半頃で麺切れとなってしまいました。大変かもしれませんが、頑張ってほしいお店です。>コメントこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。ブログ検索」ブログパーツは、サービスを終了しました。