キャベツと高級そうな(笑)肉が旨味を醸し出しています。ところでこの「腰塚」という肉屋、ネットで調べてみると日本レストランシステムがやっているんですね。モーツァルト」などのレストラン、自然食品のF&Fなど食の店舗を展開する会社です。ドトールコーヒーとホールディングス会社になってもいます。自由が丘の高級客狙いの肉屋ですが、実は大規模なレストランチェーン店の経営。この業界はなかなか複雑のようです。(0)2010/09/12谷啓さんの死に想う谷啓さんが亡くなりました。昨年3月でNHK「美の壺」も降り、その後、どうされているのか気になっていました。