みんなの消費生活展に参加しました。市民プラザで開催された「みんなの消費生活展」に参加しました。今回は「出張!八百屋塾」ということで、富山県内で生産されている青果物に興味をもってもらおうと、富山県の産地クイズを実施。県内で何がどこで栽培されているか、地図に野菜・果物のマグネットを当てはめるというクイズです。「雪国まいたけ」さんにも参加していただき、みなさんに舞茸味噌汁をふるまっていただきました。舞茸のだしがよくきいていてあったまりましたね。「雪国まいたけ」さん、ご馳走様です!県内作物についてのアンケートも実施して、みなさんには熱心に地産地消について考えていただきました。八百屋塾開催風景2019-11-3011月30日(土曜日)午前7時~8時2019年最後の八百屋塾が開催されました。今日は加賀レンコンの生産者に駆けつけていただき、レンコンスープとレンコンチップをふるまっていただきました!今朝も冷え込みましたが、スープでぽかぽかになりました!レンコンチップはスライサーでからっとあげて塩を少々。簡単調理でおやつにも酒のつまみにも最適!ごちそうさまでした!果物は有田みかんと紅まどんな。冬を代表する果物で、手軽にビタミン補給ができる上に、なにかと飲み会の多いこの季節...肝臓にもやさしいとオススメお手軽なフルーツです。最後に富山県産野菜の産地クイズ。みなさん県内で、何がどこで栽培されているか知っていますか?富山県の地図に野菜と果物を当てはめてみましょう!というわけで、楽しんでいただけたでしょうか?ご協力いただいた皆さん、ありがとうございました!このクイズは、12月7日の市民プラザで開催される「消費生活展」でも実施します。遊びに来てくださいね!今年1年間、八百屋塾に参加していただいた皆さん、ありがとうございました。毎月恒例の八百屋塾が開催されました。今回、紹介されたのは、きのこ類、リンゴ、柿、そしておなじみの人気コーナー・秋のスムージー。八百屋塾のテーブルにずらりとならんだ色とりどりの様々なきのこ。鍋物が食卓に上がる季節がやってくると、きのこもその一角を担う主役となります。ご存じの通り、多くのキノコ類は人工栽培(菌床栽培)の技術向上により、質の良いものが周年出回っています。今回は、雪国まいたけさんも八百屋塾に来ていただき、お話をいただきました。多くのきのこ類には食物繊維やビタミンB1・B2などの多くの栄養素が含まれています。毎日の食卓にきのこは欠かせませんよね。オススメ入荷情報にも紹介しましたが、リンゴって本当に栄養価の高い果物なんですよね。キノコ類同様、リンゴも食物繊維を多く含み、整腸作用が期待されています。リンゴは皮ごと食べる方が、ビタミンC・Eを取りやすいそうです。皮がてかてかに光ってるリンゴは、ワックスではなく天然成分だったんですね。今回も役に立つ豆知識が盛りだくさんでした。次回の八百屋塾もお楽しみに。富山中央青果の「富山グラウジーズ応援バナナ」PR記事が掲載されました。グラウジーズ応援バナナ販売!2019-10-17この度、弊社ではバスケットボールのプロリーグ「Bリーグ」1部に所属する、富山グラウジーズ様と「富山のバスケットボールをさらに盛り上げていこう!」をテーマに「富山グラウジーズ応援バナナ」というプライベートブランドを作りました。バスケットボールを通して地域貢献の観点から、フルーツの中では一番親しみのあるバナナを、ご賛同いただきました富山県下の量販店様にて販売していただき、お買い求めいただいたバナナの売り上げの一部が富山グラウジーズチームの強化費になります。・マックスバリュ・まるまん・ユニーアピタ(五十音順、敬称略)※販売開始時期は店舗によって異なります。上市里芋目揃え会2019-10-05先日、上市町の里芋の目揃え会に行ってきました。粘りが強く白くてホクホクした上市の里芋が、関係者にお披露目され、多くのメディアがシャッターをきり、カメラを回しました。さぁ今年も、多くのファンが待ちに待った上市の里芋が市場に登場です。お楽しみの試食会では、芋煮がふるまわれました。器に盛られた純白でコロコロとした里芋が食欲をそそる。甘味と粘りのある里芋の食感が口の中に広がる。出汁のよくしみ込んだ大根と白菜がほどよく主役の里芋を引き立てている。調和のとれた旋律が奏でる畑のコラール。安井豊社長が富山の農業や市場の役割について述べられています。毎月恒例の八百屋塾が開催されました。今回、紹介されたのは、レンコン、サツマイモ、ぶどう。レンコンの収穫量日本一は茨城県。流通しているレンコンのほぼ50%を占めています。レンコンを茹でたら黒紫色に変色したことありませんか?これはポリフェノールの一種のタンニン。土壌中に鉄分が多いと現れる現象で、食味に影響はないということです。知られるおとなり石川県が13位に入ります。生産者が7人しかいないのだとか。ところで、サツマイモはとれたての9・10月よりも、貯蔵されて出回る2・3月のものの方が甘いのだそうですよ。秋を代表する果物の1つ、ぶどう。近年は様々な品種名や名称で呼ばれることが多いですね。ぶどうはとにかく糖度の高い果物。食べ過ぎには注意です。紹介された富山県産野菜の出荷量1位は、意外にもあの葉物でした。気になる方は、是非次回の八百屋塾に来てください。入出荷にかかわる新しい基幹システム導入について紹介されました。毎月恒例の八百屋塾が開催されました。今回ご紹介したのは学校給食でもよく使われる野菜・ベスト5に入る品目です。玉ネギ、人参、ジャガイモです。みんな大好きカレーに入る食材ですね。富山県の一億円産地品目の1つ、大きな成功をおさめたとなみ野の雪玉ネギもよく給食に使われますね。画期的なシステムを導入した大規模調製施設も、各地から連日視察にやってきて、対応に大忙しなんだとか。「オススメ入荷情報」でも紹介しましたが、呉羽梨の出荷がピークを迎えています。ここで塾長が梨の剥き方のレクチャー。自由研究のリサーチに初めて参加された方もいました。市場に興味を持っていただけるのは本当に嬉しいですね。次回の八百屋塾もお楽しみに。