117kcal/人コクのあるうなぎを、きゅうりとショウガでさっぱりと。作り方うなぎは皿にのせ、Aをふります。ゆるめにラップをかけ、電子レンジで1分ほど温めます。縦半分にし、7~8mm幅に切ります。きゅうりは小口切りにして塩をふり、10分ほどおきます。したら水気をしぼります。しそ、しょうがはせん切りにし、水にさらして水気をきります。うなぎと野菜をBであえ、器に盛ります。関連するレシピきゅうりのレシピうなぎときゅうりの酢のものうざく歯ざわりのよい酢のもの。うなぎは少量でOKうざくうざく=うなぎの酢のもの。きゅうりは歯ざわりが格別です。食べやすくて、滋養たっぷりうなぎの柳川風うなぎには、成長を促進する作用や、皮膚や粘膜の機能維持と深いかかわりがあるとされているビタミンB2が多く含まれています。うなぎとごぼうを一緒に食べることで便通をよくするビタミンB1と脂質がとれますので、便秘解消にはぴったりの組み合わせです。うなぎ入り茶碗蒸しうなぎは免疫力を高めるビタミンAや抗酸化作用のあるE、脂肪の代謝にかかわるB2など、ビタミンの豊富な食材です。良質のたんぱく質がたっぷりとれる卵が主役の茶碗蒸しを、ビタミンが豊富な一品にしてくれます。