オリーブオイル生産者マンジャーレ!イタリアトスカーナからイタリアの食材と料理を紹介します。ポリフェノール:379****************ここの生産者さん、缶はなく、今のところ瓶のみの販売おしゃれな瓶はワインのようにコルクで栓がしてあり、ちょうどよい量で流れてくる、注ぎ口が付属されています2012年産のトッレのオイルを、いまでも使っていますが、おいしさをそのまま残して、まろやか!1年経過後も、欠陥は一切無く使えています。ナポレオン・ボナパルトのことですこのオリーブオイルにナポレオンの名前がついた由来は・・・1804年から1814年まで続く皇帝ナポレオン一世によるフランス第一帝政は軍事独裁政権をもって広くヨーロッパを統治、イタリア・トスカーナ州も、その統治下にありました。特別な適性について、このように書かれています。卓越した品質レベルに到達することができます。(Wed)大変、遅くなりました。高めです!(ご注文いただいたお客様には、詳細の成分表をお渡しします)生産地はアレッツォの中でも、よりおいしいゾーンのひとつ。最終日が、11月10日の収穫ということで、オイルの酸度の低さにこだわった収穫であることは間違いなし。一気に終えるには、人手が必要です。(Fri)生産者の顔が見える品質の高いオリーブオイルを紹介しています今回は、前回のピエブッチャ同様、アグリツーリズモを経営するアンギアーリのヴァルデッラピエベのオリーブオイル一切有名な生産者ではないですが・・・おいしいオイルです!!どうして、ここのオイルを紹介したいかを申しますと・・・1)珍しいモルコーネ100%(単一品種)のオリーブオイル生産者2)アンギアーリ搾油所のレダ(フィレンツェ商工会議所認定オリーブオイル鑑定士)の指導の下、収穫や搾油を行なった3)アグリ家族の正直な人柄と正確さこんなところから。広めて行きたいと考えています今年は、トスカーナのオイルは、バランスの取れた控えめなオイルの出来となりましたがここの、モルコーネは違いました!田舎料理とばっちり合うオイルという私の強い印象ですこれが見た目アグリのアンドレアの方針で、フィルターを通していませんその代わり、オイルができてからは、自然に澱を沈殿させるため3度の樽替えをしましたフレッシュさが生きています!12月15日に3度目の折沈殿を終え、缶詰してもらいました。(Sun)アレッツォは、トスカーナ州の中でも、イタリア中央を走るアペニン山脈の麓に位置し年間を通して、1日の寒暖の差が大きい土地柄。この寒暖の差が、おいしいオリーブオイルを造りだします。オリーブオイルは、トスカーナ全般で言えることだけれど出来としては、まずまず、中位。辛みは、少なく、味はバランスが取れている刺激のある強いオイルが好きな人には喜ばれないかもね。賞には、応募しなくなっていたんだ、イタリアでは、それが商売に繋がらないってわかったから去年ドイツのコンクールに応募したのは、それが旅行、オイル販売どちらの面でも評価される国だからさ。自分のオイル、付き合いで買う、貰うオイルがたくさん存在します。好んで受賞したオイルを、皆が買いたいとは、考えにくい国。