カレーは年間800食。スパイス料理及びレトルトカレーは3000食以上を研究。『カレー研究会』主宰。けのメニュー、レシピ、商品開発等。全国のカレーイベント出演、プロデュース、店舗、ホテルメニュー等のコンサルタントも行う。グルメエンタメグループ『食べあるキング』カレー担当。自作レトルトカレー『あしたのカレー』を発売半年で5万食のヒットとなる。自己プロデュースのカレーパンは日本カレーパン協会にて全国No.1に選ばれる。カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに聞いた、おすすめのカレールーをご紹介します。カレーライスは、子どもから大人まで多くの人が好きな定番メニュー。カレールーがあれば、コツいらずでかんたんにカレーが作れるうえ、アレンジレシピにも活用しやすいので重宝しますよね。そんなカレールー選びのポイントも一条さんに伺ったので、本記事を参考にお気に入りを見つけてみてくださいね。カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに聞いた!カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに、カレールーを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。一条もんこ固形ルー以外に「フレーク状」や「ペースト状」もひと口にカレールーといっても、最近はさまざまな種類があります。通常であれば「固形ルー」が主流ですが、ルーを粗く砕いた「フレーク状」や、水分を多く含んだ「ペースト状」なども増えています。フレーク状はルーの量を手軽に調節でき、とくにカレーうどんなどのスープ状のカレーを作るときには便利です。ペースト状のルーは、スパイスをよりクリアに感じるので、とくに「香り」を求める場合におすすめします。固形タイプ定番ともいえるのが、固形タイプのカレールー。ひとつずつブロック状になっており、分割して使うことができるので、計量しなくてもかんたんに人数分のルーを用意することができます。固形タイプの中辛カレールー。35種類のスパイスとハーブが使われています。手軽に本格的な香りを楽しみたい人にぴったりです。Amazonで詳細を見る画像をリストから選択もっとかんたんにカレーを作りたいという方は、レトルトカレーの記事もどうぞカレー・スパイス料理研究家おすすめのレトルトカレー5選とランキングフレークタイプフレークタイプのカレールーは、固形タイプよりも溶けやすいのが特徴。こまかな量の調節もしやすいので、ひとり暮らしの方などはとくに使いやすいでしょう。ほかの料理へのアレンジもしやすく、かんたんにカレー風味の料理を作ることができます。出典:shop.r10s.jpエム・トゥ・エム『湘南トマトカレー』トマトを主体とした、フレーク状のカレールー。スープなどのアレンジレシピにも応用しやすく便利です。楽天市場で詳細を見るペーストタイプインドカレーやグリーンカレーなど、自宅でも本格的なカレーを作りたいときはペーストタイプを使うとよいでしょう。風味が豊かなのでまるでお店のような味を楽しむことができます。中辛』スパイスの専門メーカーでつくられた、ペーストタイプのカレールー。厳選された素材を使い、化学調味料を使わずにカレーのおいしさを引き出しています。一条もんこ「香り」「コク」を決めておこう定番として売られているものは、比較的どんな食材にも合いやすく、使いやすいです。そのなかでも差別化はされているので、作りたい味わいに近いカレールーを選ぶことをおすすめします。スパイスを強調した、香り重視の本格的なカレーを目指すものや、ブイヨンやフォンドボーのコクに特化した、レストランのようなリッチな味わいなど、自分が作りたいカレーの「香り」と「コク」を決めておくと選びやすいですよ。カレー粉を使って本格的なカレーを作りたい方はこちらの記事もご覧ください。一条もんこスパイスの種類をチェック!使用しているスパイスについて、よく「◯◯種類のスパイスを使用」とありますが、種類の豊富さは香りの複雑さに繋がることも確かです。種類が少ないからといって香りが弱いわけではなく、特定のスパイスを明記している場合は、そのスパイスに特化した香りを楽しめます。黒胡椒はキレのある辛さを感じ、コリアンダーなら柑橘系のさわやかさなど、好みの香りを想像して選ぶことができます。カレールー5選うえで紹介したカレールーの選び方のポイントをふまえて、カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。甘口から辛口まで、さまざまなカレールーを紹介します。一条もんこオールマイティな香りの万能選手35種類のスパイスと、ハーブを使った香りの高さは太鼓判。スパイスだけでなく、さわやかなハーブの香りも入っているので、どんな食材を使っても立体感のある香りでまとめることができ、追加のスパイスは必要ありません。ルーの香りをいっそう味わうためにも、余計な味付けはせずに、箱の裏の説明どおりに忠実に作ることが、一番この商品のよさを感じることができます。味わいを変えたい場合は、肉を魚介にしたり、じゃがいもをかぼちゃにしたりと、食材を変えてみるだけでも充分に変わります。甘口、辛口などのそのほかの辛さもおすすめです。近年注目されているスリランカカレー。スパイスとココナッツの風味が特徴で、日本米との相性がよく人気があります。手軽に本格的なスリランカカレーを作るには、クセがなく食べやすいこのペーストがおすすめ。調味料もスパイスと共にブレンドされているので、現地に近い味のカレーが作れます。方は、辛さのやさしいマイルドから使用するのがおすすめです。固形ルーにはなかったコクとスパイス感が、カレールーの進化を感じる逸品。した辛さを感じるこの辛口は、ルーとは思えない爽快感があります。ペースト状なのでダマになることもなく、本格的なスパイスの香りの立ち方に驚くかもしれません。現代のカレールーが再現できる、スパイスの進化を知ることができます。定番の中辛や、フルーティなマイルドもそれぞれおすすめです。小麦粉不使用のカレーフレーク。香ばしいロースト感のあるスパイスが、食材のおいしさを引き立てます。米粉を使うことで、さらりと軽めな口当たり。ルーが砕かれているので、味がなじみやすく、溶かす手間も省けます。使用量の調整がききやすいので、使いたい分だけ無駄なく使えるのもメリット。ほかの料理にカレーの風味をつけたい時など、調味料として使えるのも特徴的です。一条もんこフレッシュな酸味が斬新!トマトを主体とした、めずらしいカレールー。トマトを加工して旨味を凝縮してから、ルーに練り込んでおり、トマトの酸味をさわやかに感じます。「コク」と「香り」に加えて、「酸味」という3つのバランスを持つカレーです。身体にもやさしく、安心ですよ。一条もんこ好きなカレールーをベースにブレンドを楽しむのもカレールーは100円台で買うことができるリーズナブルなものから、価格帯の高い高級志向の商品まで、幅広く販売されています。そのカレールーで作れるカレーの量が、パッケージに表記されていることが多いので、作る量と予算を考えて選ぶことをおすすめします。値段に味が比例するわけではなく、あくまで好み。好きなカレールーをみつけたら、それを基準に複数のルーをブレンドをしてみるのもよいですね。お子さまも食べやすい!ここでは甘口タイプのカレールーを3つご紹介していきます。バター、天日塩など厳選した材料を使用した甘口のカレールー。野菜の甘味やチキンとビーフのコク、オリジナルのカレーパウダーも調合しています。化学調味料を一切使っていないのは作る側も食べる側もうれしいポイント。健康に気を使いたいという人や、お子さんにカレーを作ってあげたい人などに向いています。1年こわだりの国産食材と直火釜で仕上げたカレールーフレークタイプで溶けやすく、おいしいカレーがかんたんに作れます。こちらも化学調味料を使っていないタイプで、甘いだけでなく、しっかりとスパイスの香りと、直火釜で仕上げた香ばしいフレーバーが楽しめます。材料にもこだわっていて、カレースパイスを除く材料はすべて国産のものを使用。乾燥材料ではなくあえて生の材料を使い、その水分を飛ばすことで、旨みを凝縮したルーに仕上がっています。1年6カ月(未開封)スーパーでも買える定番の固形タイプカレールーカレールーのなかでも定番商品のひとつ『ジャワカレー』。ラインナップは甘口から辛口までそろっていますが、深みのあるジャワカレーの味わいを楽しみやすいのは甘口です。ローストオニオンを使い深い味わいとコクを再現したこの商品は、甘口でありながらしっかりとスパイスの風味も楽しめるカレーを作ることができます。適度な辛さでおいしい!ここでは中辛タイプのカレールーを3つご紹介していきます。厳選された素材を使い、化学調味料を使わずにカレーのおいしさを引き出したカレールーです。ペーストタイプなのですぐにカレールーが全体に馴染みます。スパイスの香りが引き立つように、ひとつの瓶に玉ねぎが2個分使われているため、甘みと旨みが凝縮されたカレールーになっています。牛肉と香味野菜をコトコト煮込んで作ったデミグラスソースをベースに、玉ねぎの甘みと旨みをプラスしたカレールーです。中辛なので、適度な辛さを味わいながら、カレーのおいしさを堪能できるようになっています。ご飯との相性も抜群で、いつもよりたくさん食べてしまいそうです。入れたらサッと溶けるフレークタイプで使いやすいカレールーです。直火焼製法で果物と野菜、20種類以上のスパイスを煮込んでいます。隠し味のチャツネとヨーグルトがマイルドで、味わい深いカレーを作ることができます。少量でも使いやすいフレークタイプなので、ひとり暮らしや調理の時短をしたい方などに向いています。スパイスの風味を楽しむここでは辛口タイプのカレールーを3つご紹介していきます。いう方はこちらの記事もご覧ください。国産小麦粉と奄美産のウコンを100%使用して作ったカレールーです。化学調味料や乳化剤そのほか添加物は使っていない自然のおいしさを楽しめます。丹那産の全脂粉乳を使用しているので味わいはマイルドですが、しっかり辛みも感じられます。おいしく食べるコツは仕上げに牛乳を加えること。風味が一層増すので一度試してみてくださいね。「デュクセルソースをベースにした濃厚ペースト」と「40数種のスパイス」をミックスしたカレールーです。(iTQi)で最高評価である三ツ星を2年連続で受賞しており、非常に味わい深いカレーを作ることができます。スーパーなどでかんたんに手に入るのもうれしいですね。中辛もご紹介したコスモ直火焼カレー・ルーの辛口です。ココナッツとチャツネを隠し味に使用しており、スパイスの香りと辛さが際立つ配合になっています。食べた瞬間にスパイスの香りが一気に口内に広がって、辛味と甘味を一緒に楽しめるカレールーです。辛口とありますが、おいしさと辛さのバランスがよい味わいになっています。カレールーの売れ筋をチェックAmazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのカレールーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。Amazon:カレールーランキング楽天市場:カレールーランキングYahoo!ショッピング:カレールーランキング※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。カレールーでアレンジを楽しもう!カレーは一気にたくさん作ることも多いので、翌日まで残ってしまうことも珍しくありません。毎回同じカレーでは飽きてしまうこともあるでしょう。いう場合に試してほしいのがアレンジ料理。焼きカレーは耐熱皿の上にご飯とカレーをのせ、さらにその上にチーズをトッピングしてオーブンで焼いたもの。お好みで生卵を真ん中に落とし込んで焼き上げるとマイルドな味わいになります。初日は普通にカレーを食べて、二日目は焼きカレーにすると二度おいしいです。甘口の『ジャワカレー』。スパイスも楽しめるので、チーズをトッピングして焼カレーにしてみるのもいいですね。Amazonで詳細を見る画像をリストから選択スパイスが香るカレーおでん冬の寒い日にはスパイシーなカレーおでんも喜ばれます。いつものおでんを作ってそこにカレールーを入れるだけなのでとてもかんたん。竹輪やゆで卵などの定番はもちろん、ウインナーやブロッコリーなど普段はおでんに入れない具をいれてもおいしいですよ。した和風スープカレーのような感覚で食べられるので、体の芯から温まります。ホットサンド風のお手軽カレーパンパンの上にカレーをのせ、パンでサンドしホットサンドメーカーで焼き上げるだけ。お手軽に自家製カレーパンが作れるのでお昼ごはんなどに最適です。前日の残りのカレーでアレンジしてみるとよいでしょう。そのまま挟んだだけでもおいしいですが、お好みでチーズやレタス、キャベツの千切りなどを入れると歯ごたえが出てよりおいしく食べられますよ。中辛』20種類以上のスパイスが煮込まれた、フレークタイプのカレールー。隠し味のチャツネとヨーグルトがマイルド。多く作りすぎてあまってしまったときなどにパンにはさんで食べるのもいいですね。今日はどんなカレーにする?カレーは日本人にとって国民食といえるレベルで生活に浸透している食べ物です。カレーの辛さは個人で好みがありますので、気になるメーカーのカレーを見つけたら自分好みの辛さを見つけることから始めるとよいでしょう。毎回同じカレーではなく、たまにはアレンジをしてみるとバリエーション豊かな楽しみ方ができますよ。※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。コンテンツ追加のため、記事を更新しました。フードアナリストでもある平林玲美さんにおでんの素の選び方とおすすめ5選を教えてもらいました。野菜などの好きな具材と煮込むだけで、手軽においしいおでんが完成するおでんの素。出汁をとる必要もありません。おでんだけでなく茶碗蒸しやうどんにも使えるので、ストックしておくととっても便利。鰹節や昆布などのほか、あごだしや牛肉だし入り、化学調味料を使用していないタイプなど、さまざまな種類のなかから厳選した商品をご紹介します。この記事の最後にはショッピングサイトのランキングもありますので、ぜひ参考にしてみてください。料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、お取り寄せローストビーフを楽しく選ぶポイントと、おすすめ商品6選をご紹介します。ホームパーティーや家族が集まる食卓を華やかにしてくれるローストビーフ。元はイギリスの伝統料理ですが、和牛を使用したローストビーフも人気です。家庭で本格的な味を楽しめる「お取り寄せローストビーフ」には魅力的な商品がいっぱい。お取り寄せローストビーフを楽しむカギは、どうやら「味わい方」にあるようです。後半では各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますのであわせて参考にしてみてください。家電ライターの田中真紀子さんが選ぶ、おしゃれなトースターのおすすめ6選をご紹介します。高級食パンや生食パンのブームが続いていますよね。人気の食パンを使って「朝食はトーストにしようかな」と思っている方も多いのではないでしょうか。アツアツのおいしいトーストを手軽に楽しむためには、なんといってもトースターが欠かせません。この記事では、家電ライターの田中真紀子さんにキッチンに映えるおしゃれなトースターの選び方をうかがい、おすすめの商品を選んでいただきました。ほかの料理にも活用できるオーブントースターに加え、パン専用のポップアップトースターもご紹介します。購入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。甘口カレールーおすすめ5選【カレー・スパイス料理研究家に聞いた】この記事では、カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんから、甘口カレールーの選び方とおすすめ商品について教えてもらいました。カレーのなかでも、甘口は小さなお子さまやスパイスの刺激が苦手な方でも食べられる、みんなにやさしいカレーです。固形タイプだけではなく、フレークタイプも紹介していますよ。この記事を参考にして、お気に入りの甘口カレールーをみつけてみてくださいね。ヒデコ)さんへの取材をもとに、ホワイトデーのお返しギフトを選ぶ際のポイントと、厳選されたおすすめ商品を紹介します。ホワイトデーでは、お返しをする相手との関係に合わせた商品セレクトがポイント。友人、恋人未満の気になる女性、恋人、パートナー、職場の先輩後輩や部下など、贈る相手によってプレゼントの金額も変わってきます。それぞれのケースでの予算相場を事前にチェックして、プレゼントを選びましょう。おすすめ21選】美容研究家と編集部が厳選|メンズ向けや全身に使えるタイプも洗顔のあとの基礎的なスキンケアアイテムとして、乳液のまえに使う化粧水。商品によっていろいろな特徴やスキンケアの目的があるため、保湿やニキビケアなど、自分の肌質や肌悩みにあったものを選ぶことが大切です。本記事では、化粧水の上手な選び方とおすすめの商品を掲載。美容ライターでエイジング美容研究家の遠藤幸子さんに聞いたおすすめの商品もご紹介します。自分にぴったりの化粧水を見つけてくださいね。2020/01/24ブーティおすすめ5選【足と靴のカウンセラーに聞いた】おしゃれで歩きやすい!この記事では、足と靴のカウンセラーとして活躍されている青山まりさんに、ブーティを選ぶときのポイントとおすすめの商品を教えていただきました。ロングブーツに比べて丈が短く、脚長効果や美脚効果が期待できると人気のブーティ。脱ぎ履きがしやすくて便利な点も見逃せません。ブーティを購入するには、どのような点に注目すればよいのかチェックしていきましょう。後半には各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載しました。ブーティを探している方はもちろん、二足目や三足目の購入を検討している方も、ぜひ参考にしてみてください。2020/01/24【人気メーカー別】冷蔵庫おすすめ5選|プロの家電販売員が特徴を解説!プロの家電販売員・たろっささんにメーカー別冷蔵庫の選び方とおすすめ商品についてうかがいました。各メーカーそれぞれ特徴のある機能を搭載した冷蔵庫を販売していて、どれを選べばいいかわからない人も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、プロの家電販売員であるたろっささんに、日立、パナソニック、シャープ、三菱電機、東芝など、人気メーカー5社ごとの特徴やおすすめ商品を紹介してもらいました。参考にして、お家にピッタリの冷蔵庫をみつけてください。友美さんに、愛媛の日本酒のおすすめを教えてもらいました。日本の南部に位置し、温暖な気候のイメージがある愛媛県ですが、実はかくれた良質の酒どころです。(標高1,982m)」をはじめとした四国山地が南北を貫き、そこに雪が降り積もり、平地にも寒風が吹きつけることで、冬場は酒づくりに適した気候になります。お気に入りの一本を見つけてください。2020/01/24子どもが楽しめるお風呂用おもちゃおすすめ10選+α|おもちゃコンサルタントマスター厳選おもちゃコンサルタントマスターの加藤理香さんに、お風呂用おもちゃの選び方とおすすめの商品を教えていただきました。子どものバスタイムに欠かすことのできないお風呂用のおもちゃには、好奇心を刺激するものや親子のコミュニケーションを楽しめるものなど、数多くの商品があります。ほとんどの商品には年齢や月齢が設定されているので、お子さんに合ったおもちゃを選ぶようにしましょう。この記事では、おもちゃコンサルタントマスターの加藤さんが厳選してくれた商品の数々をご紹介します。後半には各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、ぜひ、お風呂用のおもちゃを選ぶときの参考にしてください。Corporation。