【recipe1】きゅうりの梅あえカテゴリ:副菜たまには作っても良いなTweetこんにちは、はぴです。実際に作ってみて悩んだところとか書いていきます。今回のレシピは、きゅうりを切ってにして和えるだけ...なのに。私、小さいころから家の手伝いとか、一人暮らしも長いから、レシピ見て作るだけなら楽勝!!とか思ってたけど、1行1行めっちゃ悩む。海水くらいの塩水って、何グラムの塩?とかこの梅干って大のサイズ?固め?甘め?かつお梅でもいいの?とか。シンプルな文字だけのレシピなので、???が頭の中を渦巻いちゃって。海水くらいの水については、この本のコラムに書いてあったのでそれを見ながら作る。2カップ分の塩水を作ったけど、きゅうり2本に対しては多すぎたかも。10分漬けてたら、ちょっと塩辛すぎた気がする塩水1カップ分で良かったな。梅干1個をほぐしたけど、少なくない?この大きさ、「大」でいいの??で調べてみました。梅農園のサイトをお借りしてます。3.5cm以下この梅干しの大きさは3cmだったから、小粒だったのか...どうりで梅感が少ない仕上がりになっちゃったんやね。ちなみに、この梅干しはうちのお母ちゃんが漬けた梅干し。余計にそう感じてしまったんやろねー。塩感が強い梅感少ない...梅感が少ないのは、梅干しの粒が小さかったからしょうがないけど塩を強く感じるのは、きゅうりの漬け方が悪かったのかも。塩がしみてる、というより表面についた塩気が強く感じた。細かい部分のツメが甘かったかな。梅の量とか、塩水につけるにしても、結構奥が深そう。レシピ見て簡単と思ったけど、シンプルな料理こそ基本がしっかり必要なんやね。旦那さんの感想は「箸休めにいいんじゃない?」でした美味しいきゅうりが手に入ったらリベンジしたいと思います。ライブドアブログコメント読むコメント書く前記事トップ。