2『いなか暮らし日記』のページです。hana古民家の田舎暮らしでは、ご近所で「もちきび(もちとうもろこし)」の収穫のおすそ分けをいただきました。真っ白で実のしっかり詰まったつやつやした白いとうもろこしです。種から国産で、この種が絶えるとここでは作れなくなるそうです。白米よりたんぱく質を多く含み、亜鉛は白米の約2倍、食物繊維、マグネシウムは約3倍含まれています。黄色い色素はポリフェノールの一種で抗酸化作用に優れています。必須アミノ酸の1つであるメチオニンが含まれていることも特長です。した食感とコクがあります。暑い夏のエネルギーを感じさせてくれる食物です。夏バテで食欲がない時でも、おいしく食べれちゃいます。夏の恵み、いただきます。hana三調家で、夏人気のサラダメニュー「かぼちゃとグレープフルーツのサラダ」です。田舎暮らしの三調家の畑で採れたかぼちゃと、グレープフルーツの実と皮をハーブ甘酢で合わせています。食養生を実践したい方だけではなく、ダイエットの方にもかぼちゃのほんのりしたやさしい甘さと、グレープフルーツのさっぱり感は絶妙です。夏バテで食欲がない方でも、サッパリして食べやすいサラダです。hana古民家の田舎暮らし。5月から始まった梅仕事の集大成。今日から土用干しスタートです。美味しい梅干しになりますよう、一粒一粒、太陽の光に当てていきます。今年はたくさんの梅を漬けたので、梅干しと、干さないで食べる梅漬けの二種類をこしらえることに。これから三調家のお料理や、朝食のお供に登場します。hana古民家の田舎暮らし。夏です!夏野菜がぞくぞくと収穫されます。朝露に濡れた野菜たちは美しささえ感じます。採って、調理して、お客様のもとへ。そんなサイクルがくるくると回るのが、いいなぁと思うのです。大きな北山湖のそばに『21世紀県民の森』があります。連泊中のお客様と行ってきました。今回の目的は木工体験。