おかげさまで創業100年。火気TOMIZ爽やかなミントの香りと、ほろ苦いビターチョコの2種類のクリームを楽しめる大人のクリスマスケーキ。仕上げに金箔を飾ってクリスマスを贅沢に演出しましょう。1個チェックした商品を買い物かごに入れるチェックした商品は全てTOMIZで購入できます!*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。準備1天板に紙を敷いておきます。2冷凍ラズベリーはペーパーにのせ解凍して水けを切っておきます。3薄力粉とココアは合わせてふるっておきます。4板ゼラチンは水につけてふやかしておきます。作り方1(シロップ)ミントの葉を小さい容器に入れておきます。2水、グラニュー糖を鍋に入れ沸騰させます。3(1)に(2)を入れミントリキュールを加え蓋をして冷ましておきます。4(スポンジ)バターと牛乳て湯煎で溶かします。5卵黄をボウルに入れほぐし、グラニュー糖、蜂蜜を加えよくすり混ぜます。6別のボウルに卵白を入れ軽く泡立てたら、グラニュー糖を2〜3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作ります。7(5)に(6)を2回に分けて加え軽く混ぜ合わせたら、粉類を加えて混ぜ合わせます。8(4)に(7)の少量を加えて混ぜ合わせ、(7)にもどして混ぜ合わせます。9天板に(8)を流し入れ、180°Cのオーブンで10〜12分焼きます。10焼けたら紙をはがし、はがした紙で生地を覆い冷ましておきます。11(ミントクリーム)鍋に牛乳とミントの葉を入れ、沸騰直前まで温めたら火からおろして蓋をして15分ほど置いておきます。12卵黄をボールに入れほぐし、グラニュー糖を加えすり混ぜます。13(12)をミントの葉ごと(11)に加え混ぜ合わせ鍋に戻します。14中火弱にかけ、混ぜながらとろみとつけます。15火からおろしてゼラチンを加え溶かし、こしてボウルに移します。16氷水にあて冷まし、ゆっくり混ぜながらとろみをつけます。17生クリームとミントリキュールを合わせ7分立てくらいに立て、(16)を加えて混ぜ合わせます。18(組み立て)台の上に紙を置き、スポンジをのせミントシロップを刷毛でしみ込ませます。19表面にミントクリーム約150gを塗りひろげ、ラズベリーを並べます。20手前から持ち上げ巻いていきます。21表面にミントシロップを刷毛で染み込ませます。22表面に残りのミントクリームを塗りひろげ冷蔵庫で冷やしておきます。23(仕上げ)生クリーム60gを鍋に入れ沸騰したら火からおろし、チョコレートを加えて溶かします。24水にあて冷まします。(氷水で冷ますと冷えすぎて固まることがありますのでご注意ください)25生クリーム80gをゆっくり混ぜながら(24)を少しずつ加え混ぜ合わせ軽く泡立てます。26(25)のクリームを口金(5切)の絞り袋に入れロールケーキの表面に絞ります27表面をフォークでなぞり、模様をつけます。28金箔やクリスマスの飾りをのせます。このレシピを印刷するFacebookTwitterTOMIZTOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。ご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。商品のお届け日時が指定できます昼12時までのご注文は、当日出荷!4お届け詳しい「ご購入の流れ」については、こちらへご利用ガイドTOMIZオンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。Payクレジットカード宅配便のお届け商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。当社ではお客様のご負担を少しでも軽減するため、指定振込用紙による振込手数料はいただいておりません。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。ご注文後の変更・キャンセルご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未配送】の場合のみ可能です。「返品・キャンセル」についてご利用環境についてTOMIZオンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。作る楽しさを世界へTOMIZ(富澤商店)では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。