これは醤油タレなんでしょうか、とても香ばしくて美味しい。睡蓮さんは無化調で、天然素材のみを使い、水にもこだわって長時間手間暇をかけてスープを作られているそうです。ズームアップ!刻み玉ねぎが2種類入ってる?紫玉ねぎと普通の玉ねぎを使っているんですね。これは初めての体験です。紫玉ねぎをお料理に使う人も多いと思いますが、これはサラダ向きの玉ねぎなんですよね(*^^*)甘みが強いから生食に向いている。この紫色はアントシアニンで、ポリフェノールの一種。これはうれしいです!ただ、紫玉ねぎだけだと甘みが強く、やはり八王子ラーメンには辛みを抑えた刻み玉ねぎもとても大切な存在ですから2種類入っているということなのかもしれません。拍子木のような材木メンマもサクサクほくほくで美味しい。海苔!小さくてさっきから存在感薄いな~なんて思っている方もいるかもしれませんが(笑)左上に写っている黒っぽいのが海苔です。ゆで加減は少し固めで歯ごたえがとてもいいです。スープにもよく絡んで夢中で食べてしまいました(≧▽≦)チャーシュー2種!バラとロース。ロースの方は見た目よりやわらかくお肉の旨味がギュッと詰まっています。バラの方は表面が炙られていて香ばしく、箸で掴むと崩れてしまうと思うくらいやわらかい。口にいれるととろけて・・ウマーーーい♪あ~・・このチャーシューをあと3枚食べたい!めちゃウマです。とろとろの味玉♪お箸で割るととろりと濃厚な黄身が。睡蓮」さんの「八王子醬油そば」、とても美味しくいただきました。旨味が濃くて、店内にいらした店主さんのお友達でしょうか、3人の方が声を揃えて「美味しい!」を連発していました。限定なので今度はいつ食べられるかわからないのが残念ですが、次回は通常メニューを楽しみたいと思います。睡蓮さん、いろいろとお話しを聞かせてくださりありがとうございました!ごちそうさまでした。http://www.ramen-suiren.com/※2017/1月現在の情報です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。八王子南大沢にあるパンの名店「チクテベーカリー」さんのサンドとタルティーヌ特集!テイクアウトして家で楽しむのもいいけど店内でコーヒーと共にいただくのもいいし、景色の良い場所でランチもおすすめ。お昼時はかなり混みあう人気店です。ここは、ワタシのイメージでは「鶏」!鶏の出汁が最高にウマいお店。あきる野市の、ワタシが実際に食べて「これは美味しい!おすすめしたい!」と思った【つけ麺】を厳選してご紹介。Bains」とはフランス語で「浴室」、バスルームという意味です。有機無農薬野菜を使っているというラーメン屋さんで、訪れる前から期待値が上がります。つけ~味玉中華そば@八王子/コインPNEXT味噌ぶりnoodleみやみや|味玉丸鶏中華そば@聖蹟桜ヶ丘/コインPたまひろ多摩在住ドライブと美味しいもの大好き主婦。ひろ本人は無類のパン好き。多摩エリアの美味しいパンを中心にランチやドライブ情報、カメラや写真のことなどもお届けしていきます。