福岡市近郊で店舗展開をしている博多とんこつラーメンの専門店。らーめん砦(長崎県佐世保市)に商品監修を依頼し、自社グループの博多製麺処(はかたせいめんしょ)で商品開発を行なってきた。同店で提供するラーメンは2種類。厳選された国産にぼしと北海道産昆布をふんだんに使った煮干しラーメンは、にぼしの苦みや臭みもないすっきりとしたスープが特徴。あさり・ホタテ・カキなどから惜しみなく抽出されたエキスと煮干しと昆布の出汁をブレンドしたクリーミーなスープの貝白湯ラーメン。麺は博多製麺処がこのラーメンのために新開発した福岡県産ラーメン専用小麦ラー麦100%の専用麺。