畑:0.5haの区画は、ロット川の断崖に一部張り出したテラス状の地形となっている。石灰質が地面に露出するため、砂利が少ない粘土石灰質の土壌。栽培:2007年にビオロジック栽培の「エコセール」を取得。収穫量:約20hl/ha。天然酵母による自然な醗酵。マセラシオン中は空気に触れないように注意。醗酵とマセラシオンの合計は20日間。古樽(平均6年)を使って9カ月の間、澱引きをせず熟成。清澄やろ過をせずにビン詰め。SO2は熟成用木樽の燻浄をする以外は一切使わない。ロット川を臨むテラス状の畑に、地中深く伸びたぶどうの古株。丁寧に育てたぶどうの味わいをできるだけ表現したいため、SO2は無添加。力強くリッチながら同時に丸みがある。フレッシュで繊細な味わいでグイグイ飲める感じがする。丸みのある滑らかなタンニンが特徴。カシスのような黒い果実が熟したリッチで力強い味わい。繊細さが際立っている。合格しなかったためそれを揶揄して名づけ、絵をさかさまに使用した。「ピュール・コ」よりもフルーティさを現すために熟成期間を少し短めにしている。することで果実のフレッシュさも残す。(ヴォルテックスさんの資料より)ヴォルテックスのT女史のコメントです。力強くリッチながら同時に丸みがある。フレッシュで繊細な味わいでグイグイ飲める感じがする。丸みのある滑らかなタンニンが特徴。カシスのような黒い果実が熟したリッチで力強い味わい。繊細さが際立っています。2/22/2012試飲とってもナチュラルで素直な美味しさです。上2つのキュヴェほど個性的でキラキラはしておりませんがとってもバランスが良く美味しい味わいです。旨味と果実感のバランスは繊細で天才的!梅酒の様な酸も嬉しいです。インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。折りたたむ税抜価格¥2,080●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ポリチネル2011*とっても素直な味わいと柔らかく綺麗な果実感。凝縮感も有りますが旨味のあるバランス感覚は繊細で絶妙です。梅酒の様な酸も嬉しいです。2011年は特に判り易く気持ちの良い仕上がりです。