代官山(フレンチ)無料会員登録/ログイン閉じるFacebookの友達と行ったお店を共有できます。※あなたの許可なくSNSへの投稿はしません。保存済み保存済みログイン食べログクリア該当するエリア・駅がありません。入力内容をご確認ください。該当のエリア・駅が見つかりませんでした。入力内容を変更して、再度検索してください。フレンチ代官山フレンチ代官山駅フレンチサンプリシテサンプリシテ(Simplicite)公式情報お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。閉じるリクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。電話なら予約できることがあります閉じる03-6759-1096最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。1月30(木)夜お席有ります、ネットから予約出来ます数々の名店で腕を振るってきた相原薫シェフによる、モダンフレンチ・レストラン。鮨から発想を得たという「熟成魚」を取り入れた料理で、魚フレンチの新たな楽しみ方を提案する。食材は生産者のもとを直接訪れシェフ自ら厳選。魚は熟成に必要な神経締めや血抜き技術の高い、五島や明石、函館の漁師から直接仕入れている。食材の持つ味わいと食感、色合いが絶妙なバランスで再構築された料理はまさに、皿の上に描かれた芸術作品だ。日本にしかありません。直感的な料理をお楽しみください。(税抜)ランチコース事前のご予約で¥13000のディナーコースの御利用も可能でございます。日本にしかありません。直感的な料理をお楽しみください。?投稿する好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。お店が選ぶピックアップ!口コミ寝かせた魚介の癖を抑えつつ旨味を引き出したフレンチ最近、食通の先輩方からよく名前を聞く、魚介を中心としたフレンチに初訪問。コースを通して熟成させた魚を多用しているが、熟成香は強くない。刺身だと個性が強く出てしまうところ、他の食材やソースと合わせることで、癖を抑えて旨味だけを増幅させることに成功している。魚介が主役ではあるが、添えられたボルディエの海藻バターやサブレなどの脇役も存在感を放っている。4,933人ピックアップ!口コミ魚中心の絶品フレンチ。代官山にあるフレンチ『サンプリシテ(Simplicité)』。魚の熟成を個性に、洗練されたモダンフレンチ代官山駅から徒歩で7〜8分。2020年1月でオープン丸2年という、白木モダンな店内が居心地良い「サンプリシテ」。好みのお店を見つけよう。すべて外すフォローして完了()あとでに「行った」しています。TOP10デートでどこに行けばいいんだろう・・・と悩むことも多いと思います。シーン接待こんな時によく使われます。駆け出しの紳士(328)メールで情報を送る印刷ページを表示ブログに店舗情報を貼るこのHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。ご予約の方はネット予約をご利用ください。https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13216899/アプリに送るアプリに送るアプリに送るメールで送るお店情報をアプリに送りました。食べログアプリ(iPhone版・Android版)を開き、ログインすると「お知らせ」に表示されます。※最新版のアプリをご利用ください。時間を置いてもう一度お試しください。周辺のお店ランキング代官山×フレンチのランキング(点数の高いお店)です。店舗運営者の方へ無料でお店のPRができます!店舗準会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら無料ではじめる予約台帳アプリ紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら手数料3.24%、飲食店向けのカード決済!固定費ゼロ。決済手数料3.24%で気軽にカード決済を導入できます。詳しくはこちら食べログ店舗会員登録がお済みの方へ既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。1994年より葉山のレストランで働き始める。2000年に渡仏し、星付きのレストランで修行を積む。2003年の帰国後「銀座レカン」でスーシェフを務め、広尾「レヴェランス」、荻窪「ヴァリノール」ではシェフを歴任し独立を決意。その開業準備と並行して、全国の生産者のもとを直接訪ねたり、鮨屋で魚について勉強し研究を重ねる。2018年1月、代官山に「サンプリシテ」をオープン。白をベースにすっきりと洗練された店内は、明るく温かな木のしつらえがアクセントとなり、落ち着いた空間を演出。フラットで手元の見えるカウンター席では、相原シェフとの料理にまつわる会話を楽しみながら、華麗に仕上げられる調理の様子を堪能できる。古フランス語で「自然に備わっている正直さ/真っ直ぐな誠実さ」という意味合いを持つ「サンプリシテ」。ゲストや食材と誠実な心で向き合う思いを、芸術的な料理で表現する。次へ前へ料理味わいと食感のコントラストが美しい、小粋なプレゼンテーション相原シェフの料理は、プレゼンテーションも個性的。塩でマリネした牡丹海老を2日間熟成。旨味が引き出された海老に、出汁や味噌を使ったジュレやペースト、白ワインビネガーでマリネしたカリフラワーが添えられる。目の前で液体窒素によりパリパリに仕上げられた砂糖漬けの薔薇が散らされ、多彩な味わいと食感のコントラストを楽しめる。甘く優しい相原シェフのシグネチャーだ。無断転載禁止ページの先頭へ閉じる本日、人のネット予約が入りました閉じる本日、人が保存しました閉じる現在、人がこのお店を見ています現在、30人以上がこのお店を見ています。