Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。とんかつ(まい泉・しぜん館)2007年07月28日しぜん館の【だしかつ定食】サッパリ感バツグンのキュウリ使いをご紹介しましょう。普通のとんかつ屋さんですが、ところが・・・とんかつの上に、細かく刻まれた野菜たっぷり!これは「だし」と呼ばれる山形県の郷土料理。「だし」を野菜ソースにするというアイデアです。夏、食欲がないときに、だしをご飯の上にのせて食べるけれど、とんかつの上にのせたらどうかなあと思って食べたらおいしかったので作るようになったとか。野菜たっぷりで、こってりカツがさっぱりいただけます。Tweet2007年05月16日まい泉のヒレかつサンドを家庭で作る極意はなまる主婦の皆さんにアンケートをとったところ、「家で作ってみたいと思うサンドイッチ」で一番多かったのは、「かつサンド」。サンドといえば、名店・まい泉。お箸でも切れる柔らかいお肉が特長のヒレかつサンドです。まい泉で、家庭でできるかつサンドの作り方を教えていただきました。