ごぼうとゆずおろしが合います。煮込み系はトマトもつ煮もいただきたかったですが、この日は仕込み無しでした。店主の澤田さんはイタリアンの名店などいろいろな店で腕を振るった経験があり、それがいくつかのメニューに生かされているようです。3杯までと書いてあります。シャリキンに梅シロップを垂らしたいわゆる梅割り。もつ焼きはこれがなければ。お向かいのレモンサワーは可愛いグラスに。これはメイソンジャーですかね。ネバーランドサラダシンプルな青菜のサラダです。韓国海苔がアクセント。ホソコプチャンですね。焼いてもらうと、、、!!びっくり、ウマウマ!抜群の焼き加減。甘めのタレがいいです。牛カルビなんすか、このカルビは!脂っこくないし、甘みがあってなんとおいしい。わさびペーストもツーンとさわやか。楽しくなってきました。梅サワーカリカリ梅のみじんが沈んでます。ナイスな梅サワーです。このくらいまで焼くのですね。しま腸またまた絶妙の焼き加減。