タイ南部風混ぜごはん南部の料理はどちらかといえばマイナーで、この料理も普段は滅多に見ることができない。ザボン、レモングラス、もやし、マナオ、その他いろんな食材をまぜまぜして食べる。ソースは「ナムブードゥー(น้ําบูดู)」と言って、マレーシアっぽい甘辛い照り焼きソースみたいなもの。全部混ぜるとそのソースにレモングラスとマナオの酸味、ザボンの甘みとココナツの風味が加わり、かなり複雑な味わい。匂いが強い発酵食品とかは入ってないので、日本人にも馴染みやすいと思う。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。『カノムファラングティジン』工場に潜入!作りかたを探ってみた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。『プラーカポントートナンプラー』RECOMMENDこちらの記事も人気です。