大豆の重さが、半端じゃないか?と思われるかもしれません。いうのも、スーパーで「こうじ」を探したところ、その分量が1袋300グラムでしたので、それにあわせるように、「こうじ」を3袋で900グラム、その半分の量の大豆を使うことにしました。手づくり味噌の第一歩は、大豆を水に浸すことです。レシピには、「一晩」という曖昧な記述のものもありましたが、その中に「18時間」と書いてありましたので、その通り18時間浸します。厳密には、今年の盛岡は寒くて水温も低いので、吸水が悪かろうと推測して、24時間ほど浸しました。この水に浸した大豆を圧力鍋に入れ、「20分」、煮込みます。3こうじと塩を混ぜる。圧力鍋で大豆を煮ている間に、こうじ900グラムと塩270グラムを混ぜあわせます。4大豆をつぶしますゆであがった大豆をつぶしていきます。蕎麦を打つ時使う、のす棒があったので、それを使ったりして、大豆をつぶしていきます。5大豆とこうじ・塩を混ぜるつぶした大豆と今度は大豆とこうじ・塩を混ぜます。あとは、大豆・こうじ・塩を混ぜてできた塊を容器に入れてできあがりです。ここまで、1時間もかからずにできあがりました。あとは、熟成を待つだけです。これが、現在の味噌です。若作りの味噌であれば、3~4か月の熟成で食べれるそうです。熟成するのが楽しみです。大豆の代わりに大好きな「小豆」でも味噌をつくることができるのではなかろうか?としらべてみると、やはり、ありました。「小豆みそ」というのもあるそうです。今度は、こちらもつくってみようと思います。「私の健康づくりを手助けしてくれるのは、この治療院だ!」とピンときたなら、いますぐお電話!「ホームページを見ました」と、お電話ください。(019)681-3571お休みについて毎週、「土曜日」が定休日です。日曜日、祝祭日は通常通り営業しております。「あなた」の体の健康づくりをご希望の方は、電話でお問い合わせください。当日の予約について当日の予約をご希望の方は、お電話(019-681-3571)で空枠の有無をご確認ください。2018年12月号で、「ふくらはぎつかみ」を腰痛・膝痛を解消する健康法として、盛岡せんぼくバランス治療院が紹介させていただきました。親指の付け根が痛いといいます。左手の、親指の中手骨の底、といえそうです。手首の甲が痛いといって、一年ぶりのご来院です。親指の付け根が痛いということです。思えば、親指の付け根とひとことでいっても、その部位はさまざまあるわけです。手の平側の親指...腰痛について特化した腰痛の専門サイトを開設しました。腰痛のプロは盛岡せんぼくバランス治療院もみほぐしの可能性に挑む、もみほぐしの専門サイトを開設しました。こちら私の師匠、今昭宏先生が主宰する、今先生の「操体法」が学べる教室です。私もまだまだ、ほぼ毎週通わせていただいております。2015整体のプロは盛岡せんぼくバランス治療院%d人のブロガーが「いいね」をつけました。