食べるにはもったいないような、芸術的なもの、カラフルなもの。生チョコが一番人気ですが、長い行列が・・・・ところが今日になって、seisakuronさんのブログで、【フェアトレード】のチョコを知りました。商品開発のノウハウや流通市場を持たない発展途上国の人々が作る製品を公正な価格で継続的に買い取り、生産者に代金を保証するのが「フェアトレード」。生産者は安定した就労の場と収入を得ることができ、伝統文化の継承、自然環境の保護にも結びつきます。フェアトレード・チョコレートは、ボリビアの有機カカオ豆と、フィリピン・ネグロスで有機栽培されたマスコバド黒糖を使い、伝統的な製法を守るスイスの小さなチョコレート工場で、植物油脂を混ぜずに丹念に練り上げて作り上げたものです。フェアトレードの理念の結晶です。トラックバックしました。