トイレなどで使うスッポンの本当の名前とはイタリア料理「カルパッチョ」の由来とは?最終更新日:2017/01/27イタリア料理の一つである「カルパッチョ」その「カルパッチョ」とはどこから由来したのでしょうか?そもそもカルパッチョとは?生の牛ヒレ肉に、ホワイトソースをかけた料理。カルパッチョとは、生のヒレ肉にマヨネーズやマスタードを混ぜたホワイトソースもしくは、チーズをかけた料理のことを言います。店の常連客の伯爵夫人が食事制限を言い渡されていたから。名前の由来は諸説ありますが、一説ではベネチアの有名店「ハリーズ・バー」という店で初代オーナーの「ジョゼッペ・チプリアーニ」が、1950年に考えた料理とされています。その店の常連客でもあった伯爵夫人が、医師から食事制限を言い渡されていたので彼女のために、低カロリーの特別メニューとして作ったのが「カルパッチョ」でした。伯爵夫人のための特別メニューを作る際に店のオーナーが頭に思い浮かんだのは「聖ウルスラ物語」として知られている、ルネサンス期の画家だった「ヴィットーレ・カルパッチョ」でした。そこで作られた料理は「ビーフ・カルパッチョ」と命名されました。~料理つながりで「ペペロンチーノ」という料理がありますが、その名前は正式名所ではない事を知っていますか?・パスタ料理「ペペロンチーノ」は正式名称ではない!?--以上、イタリア料理「カルパッチョ」の由来とは?でした。