フュージョン』を食べてきましたのでご紹介します!続きを読む2015.05.28【はんつ遠藤のラーメン教室】第25回:有名ご当地ラーメンシリーズ~米沢~山形のご当地ラーメンのひとつ。歴史は古く1920年代には中国人が切り盛りするラーメン屋台が存在したといわれる。続きを読む2015.05.18【はんつ遠藤のラーメン教室】第17回:有名ご当地ラーメンシリーズ~旭川~トンコツと鶏ガラなどの動物系とサバやアジなどの魚介系で採った醤油スープで、芳醇な魚介の香りが漂う。島に一軒のラーメン店が誕生した。濁らないように弱火でじっくりとトンコツや鶏ガラを煮たたせて採った透き通る塩スープに、細めのストレート麺。具にはチャーシュー、メンマ、長ねぎなどが載るのが特徴。全国のご当地ラーメンの中でも特異な存在として位置づけられているのが「函館ラーメン」。宅麺.comが運営するラーメンマガジンです。プロが教えるラーメン知識、行列人気店の店主インタビュー、都内激戦区で本気で美味いラーメンだけを紹介など、ラーメン・つけ麺の魅力を様々なコンテンツでお届けします。