パクチーシェアするツイートパクチーは、好きな人だけ育てて使ってください!パクチーは別名「コリアンダー」または「シャンツァイ」とも呼ばれていますが、嫌なニオイを連想させる「カメムシソウ」とも呼ばれています。この名のとおり、香りについては苦手な人も多く「好きな人」と「嫌いな人」がはっきり別けられるハーブです。料理の仕方によっては、苦手な人が一転、癖になるほど好きになってしまう場合もあるようです。栽培前に一度パクチーを使った、おいしいと言われる飲食店で、食してみてはいかがでしょうか。ベランダのチョットしたスペースにプランターを置いて、自家製ハーブを楽しんでみてはいかがでしょうか。出典:https://retrip.jp/articles/2869/パクチーは、地中海東部原産で草丈は40cm程度、葉や茎に独特の芳香があり、熟した果実にはレモンにも似た香りがあります。使われる料理は、中華料理、タイ料理、インド料理、ベトナム料理、メキシコ料理、ポルトガル料理などです。一昔前は「コリアンダー」と呼ばれていましたが、日本では近年、エスニック料理店が増えたこともあり、「パクチー」と呼ばれることが多くなっています。この「パクチー」は、トムヤンクンなどのスープをはじめとした、さまざまな料理に用いられている、タイの呼び名です。【栽培のポイント】パクチーの種は硬い殻に覆われており、発芽率が高くないため、種まきをする前に水の入ったコップにタネを入れ1日ほど浸けておきます。その際、種を指先で潰して2つに分けて、水に浸けるといいでしょう。(パクチーの1つの種には2粒の種が入っているため、ばらけさせると発芽率が高くなります。)栽培置き場所パクチーは、日当たりが良く、水はけのよい土を好みます。酸性土を嫌うので、栽培前に石灰を入れて中性土に近い状態にしてください。(種まきの2週間前に苦土石灰50g/m2と堆肥1kg/m2を入れて耕し、1週間前に化成肥料60g/m2を入れて畝を作る。移植を嫌うので、種からの栽培がお薦めです。秋蒔きが、お薦めです。乾燥嫌うので、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えてください。夏場は、こまめな水やりを心がけてください。タネまきや植え付けをした場合は、花が咲いて枯れるまでの生育サイクルが短いので、土にあらかじめゆっくりと効くタイプの肥料を混ぜ込んでおけば、追加で肥料を与える必要はありません。生育期間が長くなるので、追肥として春に即効性の化成肥料を株元に少量施してください。少量の栽培であれば、60cm幅のプランターでも育ちます。庭植え同様、種からの栽培がお薦めです。用土は赤玉土(小粒)6:腐葉土4の割合で混ぜた土を使用します。庭植えほど手間はかかりませんが、水はけが悪いと根腐れおこす場合があるので、注意してください。株が茂りはじめたら葉を収穫できますが、生長して葉の幅が細くなると味が落ちますので、種を収穫するのでなければ、成熟する前に葉は摘み取ってください。種を収穫するなら、葉を収穫せず、そのまま栽培し、完熟して茶色くなったら茎ごと刈り取り収穫します。初夏に白くて小さな花が茎の先端ににつきますが、独特の香りがあるので、綺麗ですが切り花には向きません。収穫した葉はそのまま使うか、乾燥保存にします。茎ごと刈り取った種は、日陰に吊るすなどして乾燥、※追熟させ、種のみを取って、密閉容器などで保存します。完熟していない未熟な種は、強烈な香りがあり使用に適しません。乾燥させておかないとカビが生えることもあります。くことで、甘さを増したり果肉をやわらかくする処理のこと。若い葉は随時摘み取って肉、魚料理の風味づけに利用し、完熟した実はカレーやピクルス用のスパイスとして利用します。「食」にこだわりあり?デートのお店も自分で選ぶ!ファッションにも自分なりのこだわりがあり、個性を大切にしている毒舌で、一人で海外旅行にも行くなど、好奇心や独立心が旺盛という調査結果だったそうです。※注意しなくてはいけないハーブもあります。妊娠中、授乳中の方は大事な赤ちゃんに影響する場合がありますので、ハーブを料理等に使用する場合、あらかじめ医師にご相談されることをおすすめします。紹介した植物については、個人的な見解もありますので、実際に植込み栽培する場合、事前にしっかり調べることをお薦めします。ハーブの中でも比較的、育てやすく使い方もいろいろで、一鉢あれば便利な植物です。古くから薬用として使われ、大変に歴史のある薬草ハーブです。ルッコラは発芽率が高いため、プランターでも比較的簡単に栽培でき家庭菜園に向いています。比較的、日の当たらない場所でも育つ、あまり手のかからないハーブです。ベランダのチョットしたスペースにプランターを置いて、自家製ハーブを楽しんでみてはいかがでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。