今回お送りいただいたのは山形県鶴岡市のおかべ青果さんから。実は以前だだ茶豆を送ってくれたことのある確かな目利きの青果店でとっても気さくなご主人。「ささ巻き」は子供の成長を願ったり無病息災等の祈願に作られる縁起を担いだ山形県の伝統食品のひとつ。春から初夏にかけて食べられるもので「もち米」を「笹の葉」で巻き茹でて作られる独特の伝統食。笹の香りがう~んと増して、とってもいい感じ。笹を開くと鮮やかな黄色!しかも綺麗。青きな粉、黒蜜で頂くんですが見た目の美しさに食べるのがもったいないくらい。この黄色は木灰を濾した水(灰汁)で長時間煮込むことで出た色で、雑菌を押さえ腐敗防止にもなるんだとか。(冷蔵または長期保存する場合は冷凍で)では頂いてみましょう。なっ!、なんじゃこれは!!もっと米の食感があるのかと思いきや「トロトロふんわり」デス。黒蜜をつけて頂いたんですがこれはもう「デザート」!!!。笹の香りがフワッと口いっぱいに広がって『柔らかいつきたてのお餅』なのに、~不思議な不思議な~感覚にとらわれ、その中に、懐かしさが垣間見えるそんな「ささ巻き」です。手作り!!次に「西瓜糖」です。西瓜(スイカ)そうあの夏に食べるスイカを長時間煮込んで作られたこれまた伝統食。西瓜糖は利尿作用を促してくれて腎機能を高めてくれるんです。西瓜にはシトルリンというアミノ酸、カリウムが豊富で種にはたんぱく質、リノール酸という解熱作用があるんです。皮には食物繊維がたっぷり。その西瓜をまるごと煮詰めたのが今回お送りいただいた「西瓜糖」しかも岡部さんの自信作!西瓜以外のものは一切何も加えていない正に自然そのまま。召し上がり方はスプーン1杯を珈琲や紅茶に混ぜるだけ。飲んでみたんですがほんのり甘くて飲みやすいですよ。飲む前にちょっぴりそのまんま舐めてみたんですがほんのりと漂う西瓜の香りと凝縮した西瓜の甘さたっぷりでした。血圧が下がったり、お肌のむくみにも効果ありなんだとか。あとラ・フランス(洋梨)のジャムも送ってくれましたが、これも手作りでとても甘くて美味しかったですよ~。伝統の味を今に伝える、そして、伝統の味を守るからこそ口に新鮮な「おかべ青果」さんの自信作。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。BuyNowShop.com.。