it多くの方の栄養相談をしてきて一番に思うことはごはんとみそ汁をしっかりと食べている人は健康に長生きしていて、便通が良く、肌がきれいだということ。かんたん、シンプルだけれど健康的な食生活を過ごすうえで一番に大切なことだと思っています。土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」には健康面からだけでなく、日本人の文化や心理、意識からもごはんとみそ汁と漬物のよさ、大切さが書かれていました。この本を読んで、私ももっともっとごはんとみそ汁の大切さを伝えていきたい、ごはんとみそ汁の信頼を取り戻したいと強く思いました。多くの方にこの本を読んでもらいたいです。