20163・11の日は雪の中から顔を出していたふきのとうは、おかずになりました。3・11のきのう、炊き上げたおかずです。長野県は高野豆腐の生産が有名です。県産の大豆を使うメーカーさんが出されている「トーフミール」なるものを、業者さんがサンプルと、くださったものを、おからのように作ってみました。トーフミールは、高野豆腐を粉末にしたものなのだそう。卵をあわせるともっとおいしいとあったので、卵も入っています。おからのスイーツはときどき作ってご紹介してきたのですが、実はトーフミールには、重曹が添加されていて、試作スイーツにはちょっと難しい素材かなと思った次第です。サンプルと、いただいたのは、3週間ほど前なのですが、よくみたら、賞味期限が「3・12」、きょうになっていました。きのうのおかずに使った理由の一番だったりします。だれかと一緒にすごしたくなる日になった3・11は、予想以上に多くできて、予想外においしかったおかずを、ご近所に配りました。それぞれに、さまざまな3・11のエピソードがあります。つらく悲しい出来事に、忘れられない楽しい思い出を重ねていける日になってゆけばと、願っています。雪の予報は一応、きょうまで。着実に、春がやってきているのを信じます。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。