サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。近くの田園画像を東小金井に住む同僚に黙って送ったところいったいどこの田舎なんですか?と人ごとのように返される始末。くじら食堂2013年9月OPEN。時間帯でまるえ食堂も展開中。開店前から続々並び増えていきます。11時過ぎ半端合流やかまし大学生に接続からの開店時20名以上。足元サンダル模様窺うと解る常連客集まるドヤドヤ構成。醤油に塩からの油そばに生姜醤油、煮干を展開。担々麺に辣香麺からの醤油と塩のつけ構成。つけめん・油そばは200,300gと無料選択可。卓上には石臼挽きカンホア塩にカツオ粉、にんにくに黒胡椒からの一味と醤油ダレ。客席後ろに製麺機も鎮座。ラーメン着丼する前から漂う心地良い煮干臭に舌鼓。節浮かせた美しい茶濁煮干にウネり麺が垣間見。煮干エグみうまく効かせた節ガツンのコク厚醤油清湯。まろやか油に煮干節苦味推しの動物コク下支え厚み仕立て。焦がしネギに鮮やかシャキねぎ浮かせた濃口醤油つけダレ。麺線美しい自家製麺とつけダレ沈んだ豪快具構成。薫り良い厚め鶏油にかるい酸味伴うシャバ系醤油清湯。香ばし揚げネギに魚介節風味と香味野菜旨味下支えの激アツ仕立て。七彩譲りの喉越し良い麺長めの自家製手揉みちぢれ麺。不規則なプルモチ食感。縁紅味わいミシ旨チャーは塩気適度な出汁旨味沁みた。細メンマとシャキねぎシンプル構成。焦がしネギに厚め油浮かせた動物ガツンの濃口醤油つけ。咀嚼愉しい自家製手揉みちぢれ麺に縁紅ミシ旨チャーとの激好相性。常連すでにわんさか居ますね。