監修者のコメント三つ葉が香るサクサク食感のかき揚げ。塩や天つゆで食べたり、年越しそばと一緒にどうぞ。レシピが生まれたストーリーさくさくで軽い食感のかきあげ。食材は小さめに切って食べやすくしました。かき揚げをきれいに仕上げるコツは、1つ分ずつ衣を絡...続きを読むめることと、衣をつける前に、具材に小麦粉をまぶすこと。味付けはしていないので、その時の味覚の状態や気分に合わせて、そばつゆに浸して食べたり、カレー塩や山椒塩で味わうなどアレンジできます。豚もも肉は2cm幅に切ります。玉ねぎは長さ2cmの薄切りにし、三つ葉は2cmの長さに切ります。豚もも肉と玉ねぎ、三つ葉を合わせ、1人2個付けになるように等分します。ボウルに卵を溶き入れてAを加え、少し粉が残る程度に菜箸でさっくりと混ぜ、衣を作ります。別のボウルに3を1個分ずつ入れて小麦粉を薄くまぶし、衣を加えてさっと混ぜます。揚げ油を170°Cに熱し、4を玉じゃくしにのせ、形を整えて油に入れます。両面がカリッとするまで揚げます。(片面が固まったら裏返し、もう片面が色づいたら取り出します。)油をきり、器に盛り付けて出来上がりです。がんサバイバーのみなさまの食を中心とした生活の工夫やレシピを公開しています。「うちの女房の料理はおいしいんですよ」と嬉しそうに話し、時にワハハと豪快に笑う姿が印象的な堀均(ほりひとし)さん。食を見直すことは、自分の体を見つめること大腸がんを患って体重が86kgから56kgに減った川口健太朗さん。「見た目があまりに違うので、昔の友達に会うと2度見されるんですよ」と笑います。がんサバイバー・クラブ運営委員会が運営しております。メールマガジンにご登録ください。登録はこちらひとさじ募金とは?「ひとさじ募金」からお申し込みいただく寄付については、寄付金控除の申告等に必要な領収書は発行されません。クレジットカード情報のみでご寄付できるウェブ上の募金です。レシピが参考になったとき、レシピに添えられたストーリーに共感したとき、あなたの「ひとさじ」を募金してくださいませんか。いただいたご寄付は活動資金として使わせていただきます。名前クレジットカードを確認する募金をする決済が完了致しました。募金ありがとうございます。よいレシピや良い記事がありましたらまたご支援をお願い致します。