牡蠣に粉をふって別鍋で火を通している間に、アスパラとレタスを炒め、豆腐と牡蠣を一緒にしてから、溶き卵を投入してヘラでぐちゃぐちゃ。味付けを塩をてきとうにふった。あとはかつぶしと刻みミョウガをぱらぱら。オニオンはちょっと古くて辛味が強そうだったので、スライスの後でオリーブオイルたらたらかけて炒めてたら、油断して焦がした。写真では見えないようにサーモンの奥へ。^^;蛤はお湯と沸かして塩を足しただけ。ふたりで豆腐一丁に卵2個使っちゃうと、ちょっとボリューム過多気味。(金)けっこう強い雨。