カリキュラムは、ひとりひとりの個性と能力を伸ばしながら、フードビジネスに関する技術と知識を幅広く、効率よく習得できるように編成。実習時間も多く取り入れているのも特長です。指導にあたるのは、現場経験豊富な経歴を持つ講師たち。細かなところまで教わりながら、基礎から高い技能、食に対する心がまえまで確実に身につけていきます。第一線で活躍する専門家たちの指導を通して、視野も広がっていくはずです。資質向上と信用の増進を目的として作られた日本国内唯一の製菓に関する国家資格です。3年連続(2008年度〜2010年度)で2年生全員が取得しました。な食のビジネスシーンで店舗や商品のコンサルタントやプロデュースといった食を演出する専門家です。本校では卒業と同時に資格認定されます。基本から専門技術まで幅広く学び、製菓の基本と応用を身につけ、豊富なバリエーションを学びます。素材や製法について、製菓を科学的に学びます。概論からはじまり食品添加物や食品の衛生管理など食品学を多岐に渡って学びます。沿って、正しい食習慣と食事計画などを通じて健全かつ健康を守る食のあり方を学びます。向けて徹底した受験対策を行います。販売員としての基本的知識と習得を目指します。本校カリキュラムを修了すれば一部の科目試験が免除となります。基礎単語から旅行会話や製菓専門用語までを学びます。フランス語を通じてパティシエの素晴らしさを実感します。(14:40-15:30)●2年次は製菓実習にプラスして調理実習、販売の練習も行います。「製菓フードブログ」では、製菓衛生師科の授業風景、作ったお菓子や料理に関する豆知識なども紹介していきます。携帯電話からも見ることができますので、ぜひご利用ください。reservedプライバシーポリシ。