PauloSeoulShanghaiSydneyThailandTokyoUSA“食”に関わる“職”の可能性を探るイベント11月25日、ル・コルドン・ブルー東京校にて高校生を対象としたイベント「食職ワークショップ」を開催しました。キッチンでの調理実習とゲーム形式のグループワークを通じ、食に関わる仕事、“食職”について参加者に考えてもらうという試み。その様子をレポートします。調理実習ではル・コルドン・ブルーのシェフ講師の指導のもと、オムレツなどを作りました。簡単に見えるオムレツですが、火加減やひっくり返すタイミングが難しかった様子。実習後の昼食時間に、それぞれ自分で作ったものをいただきましたが、皆さんの満足そうな表情が印象的でした。「シェフに教えてもらったオムレツを家で作ってみました!」という嬉しいご報告もさっそく届いています。グループワークでは、実際に自分が抱く食への関心を仕事にするとしたらどのような可能性があるのか?を考えました。始めは恥ずかしそうに発言していた参加者も、時間がたつにつれ議論が盛り上がり、最後は新しい「食職」を考えようと活発に意見が交換されました。参加した高校生は、将来シェフになりたい人から、なんとなく食に興味があるけれど具体的なイメージがないという人までさまざま。皆さんそれぞれに楽しんでもらえたのではないでしょうか。参加者からは「どんな職でも食にアプローチできることを知って将来の可能性が広がった」、「食の職といったら料理人やパティシエ。私にはできない世界だと諦めていたが、実際に食とは一見関わりのなさそうな職でも食と関われることがわかって今後の励みになった」などの声をいただきました。日本校では今後もさまざまなイベントを行っていく予定です。“食”の世界に興味をお持ちの皆さん、どうぞご参加ください。福袋キャンペーン20202020年の幕開けとともに東京校では特別キャンペーンをスタートします。期間中に本科講座のお申し込みと授業料のお支払いをいただいた方に、マスタークラスご招待やカフェのランチ、オリジナルグッズなど魅力的な特典の詰まった「福袋」をプレゼントします。本店」で現場研修を行いました。この研修を通して学んだこと、感じたことをマリヴさんに聞きました。拠点強化のお知らせル・コルドン・ブルーは国際的ネットワークを展開する料理とホスピタリティ・マネジメントの教育機関であり、日本において最高水準の教育を提供するべく邁進しております。レシピカボチャと栗のクリーミースープ感謝祭を祝して。ル・コルドン・ブルーのシェフが秋から冬にかけてエレガントなスープを提案いたします。ガストン・アクリオ氏が祝福2019年9月22日、東京校の夏学期修了式が新宿のハイアットリージェンシー東京で開催されました。ル・コルドン・ブルーの卒業生であり、世界的に有名なシェフのガストン・アクリオ氏からいただいたお祝いのスピーチは心に残る場面の一つとなりました。ニュース早得キャンペーン2019年10月1日からの消費税10%への引き上げに伴い、東京校・神戸校では10月より受講料の改定を実施します。