レヴェにようこそ♪レヴェ代表ムンチョバです。穏やかな心と体の為に静かで心温まる時間をお届けしたいと思っております。entries令和2年スタートです。携帯からBlogをCheck!いつでも「予約状況」を確認できます。Wednesday6月は新緑の季節から梅雨に向かい、様々な植物が美しく成長してくれる季節です。この季節、庭仕事がとても増えるのが嬉しいやら忙しいやら...仕事が追いつかない状態になります。お店のことカテゴリーでご紹介したジューンベリーも収穫期を迎えますが、1年中大切に使う、ドクダミ茶やドクダミチンキ、の材料であるドクダミの収穫期もこの時期に重なります。写真は庭のドクダミ花壇から収穫して納屋に干したものドクダミは十薬とも言われ、とにかく利用価値の高い薬草です。蒸れる季節には足湯にも、あせもの季節には入浴剤にも、虫刺されにも、化粧水にも、加工出来る優れものです。嫌う方も多いようですが、私はこのドクダミを摘むときの香りがとても好きです。今日は1回目の収穫でしたが、中盤に差し掛かるころ、摘みたての花と葉を使い「ドクダミ味噌」を作ります。このお味噌がまた重宝するのです。野菜のディップにしても、マーボー豆腐の隠し味にしても、お味噌汁の隠し味にしてもいい仕事してくれます。このお味噌で卵かけごはんにするのも大好き。ヤマブキもそろそろいい加減に収穫して佃煮にする時期ですが、同じ香りモノでもドクダミの香りが好きだからでしょうか、ドクダミ仕事の方に、気持ちが持って行かれます。花も清楚で綺麗ですものね。