料理教室のイベントで、お花見会をしました。)総勢15名、300個近い材料を仕込み、3台のたこ焼き器がフル回転。友人のAちゃんに紹介してもらって、こちらに注文していたハーブが届きました♪リクエストしていたのはお料理に使えるハーブってことだけ。作って下さったのはこちらが主に加熱調理用のプランターイタリアンパセリ、ローズマリー、セージ、オレガノ、フェンネル、タイム、ルーコラ、バジル、チャイブとフルラインナップです。珍しいところでは、カレーの香りがするカレープランツも!もう一つは、香りを楽しめるハーブで、お菓子やハーブティー用と鑑賞用ミントやラベンダーの他に、ワイルドストロベリーや大好きなラムズイヤーも入っていますそして、ずっと欲しかったローリエも持って来ていただきました。枝ぶりの良い綺麗なローリエで、なんと今、花盛りなんです。ローリエの花、初めて見ました。鯛のアラ煮、皆さんのご主人様も好物ですか?うちの主人はこれに目がなくて、鮮魚売り場でこれを見つけると、よだれを垂らします。私はあまり惹かれないのですが・・・この日は、天然物で美味しそうだったので、新ごぼうと一緒に炊きました。鯛子もあったので、こちらもさっと煮て、菜の花と一緒に。連休初日、サルデーニャ料理の会に行ってきました。d'Italiaさんのイベントでした。行ったことのないサルデーニャ、イタリアではシチリアに次いで2番目に大きな島です。シチリア同様、その立地ゆえに歴史上、色々な国々に支配され、その影響を受けたそう。それゆえお料理も、一般的なイタリア料理とは違った独特な料理が見られます。薄いパンで、元々は羊飼いの携帯食。シューを固くしたようなお菓子どちらも素朴な味わい。今日の教室、春らしいMenuをご紹介しました。陽気で、フォカッチャの発酵もスムーズ。EPICERIE(ラ・プティット・エピスリー)さんのブレンドペッパーを使ってみました。残念ながらこちらは写真撮り忘れました(^^ゞ5種類の胡椒がmixされているので、香りに厚みがあり、新しい感じのフォカッチャになりました。春野菜のインサラータ(サラダ)ゴルゴンゾーラと生クリーム、マスタードで作るソースでいただきます。レモンとミントのソースレモンの絞り汁を2個分たっぷり入れるので、コクはあるけどさっぱりとした味わい。ミントがアクセントです。08日ちょっとうれしいお知らせです。「美STORY」で、料理のレシピと撮影のお仕事をしました。50~52ページの6品で、肌に良い食材としてキャベツ、海苔、ヨーグルトで作る料理を提案しています。器と小物のコーディネートも任され、ヒーヒー苦しみながらでしたが、いつもと違う外でのお仕事はとても楽しく、やりがいがありました。プロのカメラマンさんが撮ると、やっぱり違いますね良かったら、本屋さんで見てみてくださいね~それにしてもこの雑誌、とても40代には見えない美しい人たちがたくさん出ていてその美意識の高さというか、日頃のお手入れの念の入れようには~見習わなくては・・・と反省しきりなのでありました。2.生クリームは6分立てにし、ヨーグルトとはちみつ大さじ1を混ぜ、器に盛ったフルーツにかける。