木の家ってどう作られていくの?!家づくりってどんな風に進めたらいいの?!自然素材との付き合いかたって?!体験してみなければわからない住まいの作り方を、Kayoが施主の立場から、リアルにご報告いたします!プロフィール元エコロジーライフ花スタッフ。男子2人のおかんです。エコロジーライフ花で国産無垢材の木の家を作りました。木の家と大好きな葉山の自然とともにある暮らしを綴っています。2011年8月着工2012年1月竣工***************************************国産無垢材と確かな大工の技で作る木の家。あなたの人生を健やかで豊かにしてみませんか。エコロジーライフ花************************************最近の記事(04/07)一瞬で目の前が真っ白に。三浦の畑あそび、ちょっと路線変更。梅雨の晴れ間はかんかん照り!日曜日は暑かったですね。三浦の畑では夏野菜の収穫が始まりました。トマト、ナス、ピーマン、ズッキーニ、枝豆、キュウリ、スイカなど今年は何だか豊作じゃない?なんて思われているかもしれませんが、実はこれ、我が家の畑区画ではありません(笑)畑を2区画借りてみたものの、なかなか手が回らないのが現実です。夏は雑草抜きをするだけで大変な労力です。おまけに、実物が多いですから、上手に受粉してやらないと、収穫になりません。いうわけで、今年は1区画を三浦のおっちゃんにお返しし、その代わり、みんなで育ててみんなで収穫を分けるプランに参加しています。この方がズボラ一家の我々にとっては確実に収穫できるのであります。自分の区画で育てているのは人参とかさつまいも、あまり手間をかけなくても収穫できるものばかりです。キュウリは5キロ頂きました(笑)佃煮になりますよ。畑あそび反省会!三浦の畑あそび、2年目に突入!2年目なのに相変わらず土作りは三浦のおっちゃんに任せっきりで、残念ながら、今年も「家庭菜園やってるんです」と人に自慢できない状態です。そのくせ生意気にも「去年よりちょっとは要領よく野菜を育てられるといいな」とひっそり考えてます。そんな甘ちゃんですが、去年よりは放置度が下がり、週に1回は通って畑の世話をするようになりました。葉物類は豊作!三浦のおっちゃんが「小松菜はあんまり大きくならないうちのが、柔らかくて美味いぞ。これ以上大きくなると、葉はかたくなって、あっという間に虫がつく」と言っていたのだけど、その通りでした。みずみずしくて、いい香りでとても美味しかった。欲を出して、ちょっとだけ後にも残しておこうと収穫せずにいたら、気温が上がるにつれ虫食いが増え・・・嗚呼。反対に春菊は根っこから全部抜かないで、先っぽだけを摘むといいらしい。これは後からおっちゃんに教わって知ったのだけど・・・「え?全部引っこ抜いた?何やってんだあー上の柔らかいところだけ摘めば、また生えてくんだよ!抜いたらもう生えてこないじゃねーかー」そりゃそうよね。去年は丹波黒豆を枝豆にしようとして失敗(成長がとても遅いということを不勉強のまま育ててしまった)したので、今年は夏、ビール片手に食べれる品種に変更。収穫の見極めがちょっと難しかったかな。「もうちょっと大きくなるかなあ」と待っていると、あるタイミングを堺に一斉に枝豆を食う虫が成虫になって驚いた。畑素人の人間よりも、虫の方が旬をずっとよく分かってるんだよね。◆とうもろこしも大成功!去年は甘みの少ない外国品種をよく知らないで育ててしまい、子どもたちから不評だったのだけど、今年は食べ慣れているスイートコーンを蒔きました。今年はちゃんと脇芽を取りのぞき、ベビーコーンとして楽しむことができた!甘いとうもろこしに子どもたちは大喜び。夏の良いおやつになりました。大豊作!何年分?というくらい、収穫できてしまいました。昨年の秋に植え付けし、6月ごろ収穫しました。ニンニクは育てる期間が長いのですが、畑のぐるりで育てていたので、場所をとられずよかったです。今年は大好きなキタアカリを育てました。大豊作、ということではなかったけど、小さめなのがたくさん収穫できました。去年と同じくらいの大きなジャガイモは軒並み割れてしまってました。収穫が遅かったのかな?去年と品種が違うので、収穫に適したサイズが違ったのかも。イモ掘りはいいね、宝探しみたいな気分になれるので、収穫の時は本当に楽しい。大成功!昨年、我が家で育苗し、naoiさん家で実ったゴーヤの2世苗がUターンで我が家へ里帰りしてきたものです。苗の時にキツい三浦の風にやられ気味で、最初はなかなか育たず心配していましたが・・・朝から晩までカンカン照りの畑だけあって、暑くなるにつれ、立派に生い茂り、たくさんの実をつけました。昨年に引き続き、キュウリはあまり収穫できず。苗を購入して定植したのだけど、ツルを伸ばす前に風にやられてしまい。何度か新しいものを植え直したのだけど、イマイチでした。苗の時に風避けつけて、手厚くしてあげないといけなかったのかなあ。キュウリの佃煮にするほどにはならず。来年は自家蒔きと苗購入の二本立てでリベンジしてみます。収穫できると思ったのだけど、やはり苗の時に風に当たったのがイタかったのかな。キュウリもそうだったけど、少し定植が早かったのかもしれない。春のキツい風がおさまってからでも十分間に合いそうなので、来年は慌てずにいこう。上半期で大変なのは、やっぱり夏の草抜き。1週間前に草抜きをしても、次の週には草ぼうぼうでした。暑い時期の草抜きは涼しい時間に人海戦術で手早く済ませることがコツ。朝早い時間より、夕方の方が涼しくていいです。うっかり、一週草を抜かずにいたら、翌週、3人で2時間の草抜きする羽目に。朝7時といえど、かなりシンドい。小さな畑なのにね(笑)雑草の勢いは8月終わりから衰え始め、今はずいぶんラクになりました。三浦の畑遊び2014年04月30日2013畑あそび下半期反省会!我が家の畑あそびは3月でちょうど一年経ちました。丹波黒豆を枝豆で収穫しようとして、残念ながら失敗に終わる。特徴をよく理解しないままに育てたからである。●豆の成長はとてもゆっくり(10月上旬が収穫)で、夏の「枝豆とビール!」という時期には間に合わない。そのうち台風の塩害で枝葉がやられ、虫が出てしまい、あまり実が大きくならなかった。丹波黒豆は広い場所を要し、長い時間畑を占拠する。丹波黒豆がなぜとても高価なのかわかった気がする(笑)よい勉強になったさ。!!エコ花から購入した安納芋を数個土へ埋め、発芽したものを畑へ定植したところ、元気に成長。大量の大学芋を作ることができて大満足。お味は安納芋らしいあのねっとりした甘味に若干欠けた。食べ盛りの男がいっぱいいる我が家には「質より量!」で、ヨシとした。「三浦で安納芋を育てると、ちょっと水っぽい味になる」とのことで、その通りになった感じ。土地にあった野菜というものがあるんだなと実感。!そして、美味しかった。大きく育ち、スジもなく、スも入らずに良い出来でした。三浦大根って、火の通りが早いのかな。おでんするのにもあっという間に柔らかくなったぞ。冬の間ずっと食べれて、ずいぶん食費が浮いた気がする(笑)◆野沢菜◆まあ、ヨシ。夏に信州へ遊びに行ったときに種をゲットしてきて育てたもの。種まきが遅れてしまい、成長が遅かったかな。野沢菜漬けにしたり、おやきに入れたりできて楽しかった。大収穫!種まきして育苗したものを定植。25株も植え付けして多すぎたかと思ったが、そんなことはない。ブロッコリを一食に3株分山盛り食べられるって幸せ。ブロッコリを自分で育てるメリットは次々脇芽からチビブロッコリが収穫できること。これ、かなりの量収穫できる。遅い時期にキャベツの種を播こうとしていた私。お隣の畑のベテランさんが見兼ねて、ご自身で育てたキャベツの苗を分けてくださった。「今の時期じゃ種まき遅いし、そのキャベツの種は冬キャベツ向きじゃないですよ」とのこと。ーさすが丁寧にしっかり育てられた苗だけあって、定植したまま特に世話せずともギュウギュウと巻いて立派で美味しいキャベツに成長!ありがとうございました。このキャベツも家計SAVERとなってくれた。切って、バサバサ鍋に放り込み、ガツガツ食べた!今は春キャベツを堪能中、やっほい。三つ葉・・・播いたはず?なのにどこかへ消えてしまった。季節を一巡りして、野菜が成長するときの特徴がようやく少し分かった。収穫までにかかる時間、成長するのに必要な広さ、種まきと収穫の量の関係など。こればっかりはやってみないと分からないもんですな。分からないのは、間引きのタイミングと量。これは追々、三浦のおっちゃんに教わっていこう。三浦のおっちゃん指導で、農園仲間で仕込みました。朝日だけがあたり、程よい湿気と風通しのある場所で栽培するのがポイントらしいです。頭を出している姿がおもしろいです。このしいたけは山から切り出した木にしいたけの菌駒を打って栽培したもので、これを原木栽培と呼びます。外で自然に近い状態で育てると、香りよく歯ごたえが良いのが特徴です。無菌室で育てた菌床しいたけとは異なり、虫や雑菌がつきますので、洗ってから調理します。しいたけが生えているところを初めて見たお竹さん。その奇妙な姿がちょっと怖かったみたいです。近づき手を伸ばし・・・あ、でも、やっぱりポヨポヨして不気味!でも、もう一回チャレンジやった、採れたね!本当はしいたけを食べるのが苦手なお竹さんですが、採ったものは食べてみないと気が済まない様子。第一声は「おいしい!!」そしてしばらくして「やっぱりダメだった・・・」と(笑)採り立て、焼き立ての香りは気に入ったようですが、噛んでるうちにいつものしいたけの味がしてきたようです。いいのよ、誰だって苦手なものはあるんだからね。がんばってトライしました。しいたけは栽培キットがあり、自宅でも楽しめるようですね。作り方や手順があれば、しいたけ好きの方は気軽に始めることができるのではないでしょうか。キッチンガーデンのひとつとして取り入れてみるのもよさそうです。野沢菜はおやきになることができるのか。昨日、畑で野沢菜を初収穫しました。野沢菜のおやきが大好きで、どうしても野沢菜を育てたかったのです。このあたりでは育てているのを見たことないし、店にも売っていません。見たことあるといえば、漬物だけです。いうわけで、夏に長野へ遊びに行った時に野沢菜の種をゲットしてきたのです。思ったよりもギュウギュウと丈夫な葉です。抜いてみると、ちびっこ大根みたいなのがついていました。味噌汁にでも入れてみましょうかね?大根部分のアップ。「さあ、野沢菜のおやきを作るぞ♪」と早速、家で作り方を調べました。すると、どのレシピの材料にも「野沢菜の漬物」と書いてあるではありませんか。なんや、あれ、漬物やったんかいな!というわけで、まず、漬けなくちゃいけないことが判明。相変わらず行き当たりばったりのおかんです。塩漬けにするんだそうです。750gの野沢菜をきれいに洗って、枯葉や雑草などを取り除きました。洗っていると、あの「野沢菜な」香りが漂ってきて、何故か頭にはホカホカの白ごはんが思い浮かびます。野沢菜と言えば、白ごはんのお供というように完全に脳にインプットされているようであります。収穫してこればよかったかな。これでいかほどの漬物ができるんだろうか。まんま漬けるので、そこそこサイズの容器がいるやん?こんな量を塩漬けできる琺瑯容器、味噌入ってるし!で、しばらく考え、今回はビニール袋を活用することにしました。もって準備不足でございます。いろいろな野沢菜ブログを拝見したところ、各家庭それぞれのやり方があるようです。葉と株が交互になるように入れつつ、塩を入れつつ。塩の分量には目安があるようですが、うまく漬かるかどうかは「経験」がものを言うんだとか。重石を乗せておきます。野沢菜重量の2倍くらいがよいと。おー、味噌の重石1.5キロがあるやんか。ちっちゃくないか?ときどき場所をずらしてみるかね。うまく漬かるのでしょうかね。この野沢菜がおやきになる日はまだしばらく先のようです。昨夜の暴風雨がウソのよう!富士山がきれいに見える三浦の畑です。(写真うまく撮れてないけど)三浦一帯は只今鮮やかな緑の絨毯が広がっています。名産のキャベツと大根がすくすく成長中。冬の間、この景色が楽しめます。畑にやってきたのは実に久々です。11月の連休に冬野菜の種を蒔きに来たっきり。今日のミッションは「いい加減、発芽を確認しにいけよ!」です。様子を見に行くだけなので、鼻歌交じりのドライブでやってきました。大根でか!赤い矢印部分にご注目。葉が茂っている大根があるではありませんか。うーん、アイツはもう収穫していいのだろうか。トウ立ちしてるやん!というわけで、抜くことに決定。葉っぱを束ね、ちょっと引っ張ってみる。ん・・・もうちょい、腰を入れて引っ張ってみる。これはこの地の固定種、三浦大根です。下膨れでぼってりしているのが特徴です。抜くときにコツがいる。青首大根のように先が細くなっていると、するりと抜けるんですけどね。去年体験農園で三浦大根を抜かせてもらった時、おっちゃんがコツを言うてた気するけど・・・どないするんか思い出せへんなーこういう時に限って、周りには誰もおらへんしーもういっちょ、おりゃ!しーん。・・・こんな感じで、3分ほど格闘しましたが、うんともすんとも言わぬので、作戦を変えることにしました。「よし、大根を抜くんじゃなくて、掘ることにしよう!」で、シャベルで周りを掘って、引っ張り、大根ビクともせず、また掘って引っ張って・・・を繰り返し、ようやく三浦大根をゲット!結局、一本抜くのに5分くらいかかったんじゃないかな。自分では20分くらいバトルした気分だけど。三浦大根、ちょっと形が面白いでしょ。サイズが分かりづらいから、家に持ち帰って比べてみた。