自宅で調理するという人は少ないようですが、すごく栄養価が高いというのをご存知ですか。目にする機会がないという人も少し見直してみる必要がありそうです。気になる方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、クレソンの栄養成分や効果・効能・カロリーについてご紹介します。英語では「ウォータークレス」、日本語では「オランダがらし」といいます。オランダからやってきた辛味の強い野菜だから、というのが由来です。100に達したようです。主な栄養成分として・・・ビタミンB群、C、E、K、カロテン、葉酸、ナイアシン、パントテン酸などのビタミン。食物繊維も豊富に含んでいます。「シニグリン」という成分によるものです。カロリーは100gあたり15kcalほど。体に良いとはいえ、一度に大量に食べられるものでもないので、カロリーを気にする必要はなさそうですね。β‐カロテンには強い抗酸化作用があります。体内で作られる活性酸素を抑制する効果があり、動脈硬化や高脂血症、発ガンなどに効能を示します。骨や歯の形成、筋肉や血液を健康に保つ働きもあります。「健康草」と呼ばれ、昔から滋養強壮のために利用されてきました。β‐カロテン、カルシウム、ビタミンC、Eも豊富なので、美容効果も長けています。β‐カロテンやビタミンEが持つ抗酸化作用は肌のアンチエイジングにも優れ、ビタミンCを同時に摂取すると、効果もアップします。女性に嬉しい効能が目立ちます。辛み成分の「シニグリン」はワサビ、大根などにも含まれるもので、肉の脂肪の消化を助ける働きがあります。肉料理の付け合わせには最適というわけです。チンゲン菜の栄養・効果・カロリー!妊婦さんにも良い?クレソンの栄養・妊婦さんに良い?妊娠中は、普段良いといわれているものもNGという場合があるので心配になりますね。クレソンは栄養豊富なので、妊婦さんの栄養補給にも役立ちますよ。妊活中から妊娠初期に摂取したい葉酸も含まれているので、おすすめです。不足すると胎児の奇形などにも繋がるため、しっかり摂取したいですね。カルシウムが胎児に供給されるため、クレソンで補給することも可能です。肉料理と一緒にいただくと良いですね。サラダにするとサッパリ食べられますので、つわりでつらい時期にも比較的食べやすいのではないでしょうか。肌ツヤにも好影響をもたらしてくれそうです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。先読みトリビア.com。