America)ブルーベリーには、品種改良されて日本でも広く流通している栽培種のほかに、ワイルドブルーベリーという野生種が存在することをご存知ですか?日本国内で生鮮販売はありませんが、その風味の濃厚さと甘さが活かされ、さまざまな商品で使用されています。栽培種は樹丈が高いハイブッシュからなる大粒な果実であるのにくらべ、野生種は地面を這うように地下茎で広がるローブッシュでとても小粒です。ワイルドブルーベリーの歴史は、太古の昔にさかのぼります。その誕生のときから、生産農家に代々受け継がれる農法、そして私たちのもとに届くまでのストーリーを見ていきましょう。色・味・香りが濃厚なワイルドブルーベリーは調理をしてもその風味をしっかり楽しめます。