買ってきたので早速作ってみました。炊いた雑穀米に熱湯、麹を入れて55°Cくらいで15時間放置でできあがり。炊飯器のスイッチを一瞬入れて、消して放置、の繰り返しで出来ました。それを使ってベジブラウニーの実験です。今回は配合を変えて3種類。卵の代わりにお豆腐を使用して、チョコは不使用です。甘酒のみだと甘さが足りないかも。これ以上に増やすと生地の水分量が多すぎてふんわりしすぎてしまう。いうわけで解決策としては・レーズン等のドライフルーツをたっぷりたっぷり入れる。