きーたんこだわりうどん一文字ツイートシェアはてブGoogle+Pocket前回訪問時からもう2年近く経ってるんですね...。僕自身もいろんなところ行ってるな〜、と思いつつ当たり前のように2年間続いているお店というのもやっぱりすごいですよね。一文字うどんは長船のうどん屋さんですが、ご主人が地産地消に取り組まれていることでお店だけでなくいろいろなイベントも携わっておられるお店で、ぼくも知っている農家さんともつながりもあるみたいです。お店の入り口付近で製粉機が動いてます。いつか挽きたての粉を買って、ヌードルメーカーを活用したい(笑)店内はセルフうどん形式。自分でお湯に通すタイプです。今日は並にしてみます。トッピングの天ぷら類もかなり地元の野菜にこだわっておられます。ダシは辛口と甘口の2種類から自分で好きな方を選んで注ぎます。今日のトッピングは「うずら」に「ちくわ」、「野菜のかきあげ」をいただきました。麺は少し色味がかっていていわゆるモチモチシコシコという感じの麺ではないです。これはこれで味わい深くて美味しいですね〜。最新の記事きーたん2013年に食べ歩きブログを始めて7年目に突入。現在の飲食店訪問件数は1,500件を越えました。岡山の飲食店を楽しんでもらえるようにブログを書かせていただいてます。本業は鍼灸と整体をやっています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。CafeRECOMMENDこちらの記事も人気です。