297kcal/人チリソースとは、赤唐辛子の辛味が効いた、甘味と酸味のあるトマトソースの総称です。マヨネーズに混ぜるとマヨネーズの使用量を減らせるので、カロリーを抑えられ、甘酸っぱくおいしくなります。小さじ1/3作り方えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取ります。塩、酒でもみ、水で洗い、水気をふき取ります。(A)を順に加えて下味を付けます。アボカドはくし形に切り、レモン果汁をふりかけ、片栗粉をまぶします。ミニトマトは半分に切ります。(2)のえび、(3)のアボカドを揚げ油で揚げます。フライパンにチリマヨネーズソースの材料を入れて火にかけます。温まれば、(4)の生しいたけ、(5)のミニトマト、(6)を加えてからめ、仕上げにごま油を加えます。