壱角家とは壱角家とはチカラめしから業態変更したチェーン展開しているラーメン屋の事。他の家系ラーメン好きからすると壱角家(笑)という感じの評価である。チカラメシから業態変更したかというのは、「家系が流行だから」だそうですよスープはセントラルキッチンで作られている。実際に食べてみてスープが濃厚というものでは無い。臭みなどもほとんどない。食べやすい味ではあるのですが動物系のスープによる旨みがガツンとくるような味ではない。悪くはない味ですが、旨いというには遠いラーメンである。なんちゃってな横浜家系ラーメンなイッカクヤから。壱角家で食べることに。一応事前に壱角家で年末年始の営業を行っていることは調べがついていた。家系ラーメン屋のチェーン店ではありますが、2回目と3回目の感想ですが、チェーン店なのに基本的な味は極端に変化はないものの、味がどうも微妙に異なる感じがしなくもない。濃淡程度の差か不明ですが、しっくり来ない感じもする。ご飯は食べれない程度に不味かった。店員が絶対なめているとしか思えない。スカイツリー店という所で食べた『ラーメン並』について。私的には、家系ラーメンたぶん始めて食べてみた。スカイツリー店にて家系ラーメンというものを食べてみた。管理人は、ぬふふです。