鹿沼聡美そもそも、わたしはなぜ、食にこだわり始めたのか?今日はそれを綴りたいと思います。自分が心底嫌になるきっかけは、わたしが体調を崩したことでした。福祉関係に勤めていたので、体調には気を遣っているつもりでしたが、それでもあまりに頻繁に体調を崩すので、そんな自分に心底嫌気がさしたのです。「おいしい」と言いつつ、からだに良さそうなものも、ジャンキーなものも「なんとなく」食べている日々でした。自分がどれだけ無関心だったのか、思い知らされ、衝撃を受けました。関連書籍を始め、なんとか時間を見つけては、たくさんの本を読んで勉強しました。「ちゃんと自分が良いと思うものを選んで食べよう!」と決めたのです。はじめはとにかく大変でした。安心して食べられるものが、家にはまったくないことに気づいてしまったのです。避けた方が良い添加物などを調べてから、我が家の冷蔵庫のひとつずつの調味料を見て愕然としたのを今でも鮮明に覚えています。同じように、近所のスーパーに行っても、絶望しました。事実を知ることで、とても口に入れることができなくなりました。それでも、少しずつ原材料表示が読めるようになり、様々な情報を自分で調べられるようになったら、スーパーでも安心して購入できるものが自分で選べるようになり、買い物が楽しくなってきました。「世の中の見え方が変わった」ということです。名前も知らないような中小企業の商品を見て「素晴らしい!」と感動したり。そんな風におどろくことばかりでした。「同じ世界にいるとは思えない!」そんな驚きとともに、見えるものすべてがこれまでと変わりました。「生きているうちに、自分の目で見て、頭で考えられるようになってよかった!!」と思うようになりました。何も考えられていなかったし、何も知りませんでした。「安いから」とか、そんな理由で食べ物を選んでいたし、それはわたしの「生き方」にも表れていました。それまでのわたしは、自分の生き方に無責任で無頓着でした。「本気で食事を見直そう!」と決めてからのわたしは、別人のようになりました。「生きているうちに生まれ変わったような感覚」でした。自分で考え、選ぶこと。それをしていくだけで、こんなに「生きている!」という感覚が得られるなんて思いもしませんでした。常識を疑い、多数派に流されず、ちゃんと自分で考え、選んでいこう、と自然と変わっていきました。やって、わたしの生き方は変わってきました。何が正解か、わからなくなることはあります。食に関しては、ずっと何年も正解を見つけてきましたが、見つからなかったのです。それくらい、「食」や「健康」ってたくさんの情報があるのです。「自分で体験して良いと感じたこと」を伝えていくということです。情報だけでは、わからない。試してみることで、自分の口を通じて、自分の料理を通じて、伝えていきたい。「自分で選択する」ということだと思います。自分で考え、自分で選択したら、どんな選択も後悔がないのです。そんな生き方を食を通じて伝えていきたいと思っています。自分が苦労した分、お客さんにはそんなに苦労して欲しくないなぁという思いから、わかりやすく、すぐにでもできることをその方のライフスタイルに合わせてお伝えしています。小さくても、真面目で素晴らしい企業が注目され、もっともっと素晴らしい選択肢が自然と増えていくと思うのです。そのための活動を事業を通じてしていきたいと思っています。2歳の誕生日に「ぐりとぐらのカステラ」を家で作ってみたら。