コメントを受け付けていません。ケーキフェスティバルを終えて。今日で7月も終わり、いよいよ明日から8月!時のたつのは本当に早く感じますね。毎日毎日ほんとうに暑く夏真っ盛りです。ゲリラ豪雨やら、大雨やら、気候がおかしいですが体調を崩さないように夏を乗り切りたいですね!生徒達は先週から夏休みに入りました。テクニックの製菓科2年生は校外研修で外部のケーキ屋さんやホテル、レストラン等にお世話になっています。様子を見に行くと緊張しながらも学校以外のなれない場所でみんな頑張っています。その他、秋のジャパンケーキショーにむけ選抜メンバーは毎日学校で練習をしていたり毎週行われる体験入学セミナーのボランティアサポーターとして学校に手伝いに来てくれる生徒もいたり自主練習で実習室に通う人もいたりアルバイトに明け暮れている人や遊びまわっている人、なーんにもしないで毎日だらだらしている人も夏の過ごし方は人それぞれですが、今年の夏は一回きり!有意義に過ごしてほしいと思います。休み前最後に開催されたケーキフェスティバルですがこの3カ月の実習の成果を、けーキブッフェとして招待したお客様や高校生の皆さんに披露するのですが160名近くの方を招待して今年も無事終了する事ができました。暑い中足を運んでくださった方、協力して頂いた関係各所の方、お礼申し上げます。生徒達もそれぞれに頑張り、イベントを終えた後の満足感を味わった様でした。いつもの授業、実習と違いこういったイベントをやると実際の現場で輝くであろう子、就職した現場で気遣いができみなさんにかわいがられて働けるであろう子がとてもよくわかります。逆にまだまだ教えてあげなくてはいけないことがたくさんあるなーと感じる子もチームワークの大切さを教えてあげないといけない子もいたりして私たちもとても得るものが多いです。ケーキフェスティバルを終えて。コメントを受け付けていません。製菓実習室の吉村です(*^。^*)更新が遅れてすみません。学生たちは先週から夏休みに入りましたが休み前の製パン実習の様子です!!今日はバゲット作り。素材がシンプルな分、粉のうまみをひきだし焼き上げる上級編のパンです!クープの入れ方を教わって...いざ釜いれ!!おいしそうにできたヽ(^。コメントを受け付けていません。★調理師科(1年制)調理師に必要な技術・知識を総合的に学び、最短で調理師免許を取得する学科です。ほか、調理師の責任として欠かすことのできない「食品衛生学」などの衛生分野についても女子栄養大学の最新の研究データをもとにしっかり学びます。★調理マイスター科(2年制)現場実習を中心とした実践的なカリキュラムにより、高度な調理技術を2年間で取得する学科です。おける「臨地実習」として位置づけています。★製菓科(1年制)お菓子やパンをバランスよく学び、多彩な技術をもったパティシエ・ブーランジェを養成する学科です。実践的な製菓技術教育が特徴。月曜日から金曜日まで、ほとんど毎日が実習。1年間で約300種類のお菓子を実際に作ります。■テクニックコース(調理師科1年制+製菓科1年制)調理・製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコースです。1年目は調理師科で調理技術の基礎を修得し、調理師免許を取得。2年目は製菓科で製菓・製パンの技術を基礎から応用まで修得。合わせて西洋料理を中心とした高度な調理技術の発展学習も行います。