サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。足を運べないエリアもあったり。今回はそういった気合いを入れてからの反動がついた麺活をしばし。みんなの大好きな東西線です。ワタシもそれに関しては初耳です。この日城東エリアの情報を集めつつ色々とやりとりしていた武田。血は争えないということでうちのチェ兄が同行してくれることに。←気を遣えよあらためて周辺を見ると近くにはトナリなど多くの名店が点在するエリア。侮れない江東台東地区。11:30開店と同時に入店します。店内はステキな内装でゆったりとした空間。メニューもご覧の通りゆず醤油やカレーなど多彩す。ステキな御夫婦で切盛されてます。黙々と麺をあげていく店主ステキです。きました醤油らーめん美学屋のこの醤油を喰ってみたくて。無化調スープに洗練された具材が脇を固めます。重厚感のあるしっかりとした器。柔らかいアールが和風の雰囲気を出してます。スープは清湯醤油の優しいタッチ。雑味は一切なくまろやかな口当たりが最高す。地鶏、もみじ、ガラなどの鶏100%ベースに昆布や煮干からとった和出汁を合わせたスープ。鶏出汁のまろやかさが落ち着いてくると後半魚介や昆布の風味が合間を縫ってやってきます。細麺か中太手もみ麺を選択できます。