300kcal/人ご飯がすすむしょうが焼き味です。薄切り肉をこんにゃくに巻きつけてボリュームアップ!プルンとしたこんにゃくの食感も魅力ですよ。小さめの鍋に湯を沸かしてこんにゃくを入れ、中火で約2分間ゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、10等分の棒状に切る。豚肉1枚を縦長に広げ、こんにゃく1切れを手前にのせて巻く。バットに小麦粉適量を入れ、(2)を1切れずつ転がして全体に薄くまぶす。【A】を混ぜ合わせておく。トマトはヘタを除き、6等分のくし形に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、(3)を巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、各面を焼く。全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な脂を拭く。混ぜておいた【A】を回し入れ、強めの中火でからめる。器に盛り、トマトを添える。豚肉をゆでて油をおとし、ピリ辛味でいためました麻婆こんにゃく100gで5kcalと低カロリーで、食べごたえのあるこんにゃくは、ダイエットの味方。こんにゃくに含まれる食物繊維の一種グルコマンナンにはコレステロールを吸着する作用があります。豆腐やこんにゃくは低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材です。こんにゃくには食物繊維も豊富に含まれているので、食べ過ぎ予防や便秘解消に効果が期待でき、ダイエット中の方にお勧めです。