/*↑はてなブログ開発ブログ等のリンクの非表示*/スマートフォン用の表示で見るとっとりで暮らす東京から鳥取へ。佐治町という小さな町に引っ越した人のブログです。栗を頂いたので栗ごはんを作ってみた。栗は熱湯で3分ほど茹でて、下の固い方に切り込みを入れて皮を剥く。残すくらいが、ごはんに色が付いて良いとも言う。剥いた栗は水につけて灰汁抜きをする。渋皮剝きに時間を取られている間に、ご近所さんから栗ごはんを頂く。剝いた栗は一晩漬けておいた。翌朝、洗米をして、少し浸漬をさせた米3合に酒を大さじ一杯、塩を小さじ一杯、灰汁抜きをした栗を敷き詰める。あっという間に栗ごはんの出来上がりだ。栗ごはんが美味しかった。これまでの僕が知っている栗ごはんではなかった。芋も栗もたいして好きではなかったの、ここ最近はとても美味しく感じる。歳を重ねるということは悪いことではない。著者あくつかずや1987年、東京生まれ東京育ち。