深海魚シェアする深海シリーズの大トリはいちばん下のこの謎の深海タラ、改めカナダダラ。レア魚?カナダダラが釣れた5本針の一番上につけたイカ短に食ってきたカナダダラ。釣れ上がってきたときは一瞬「小さいイバラヒゲかな?」と思ったのだが、よく見たら尾鰭がある。チゴダラ科に属するらしいが、チゴダラよりもはっきりと2叉になっており、大きい。表皮が真っ黒な粘液で覆われており、ぬるっとして鱗の存在は感じられなかった。この表皮は容易に剥がれて落ち、船のデッキや仕掛けにベタベタとついて難儀した。異様なほどに全身がボコボコしていて、水疱のようになっている部分もあった。これは水圧変化のせいか、それとも寄生虫でも居るのだろうか。このカナダダラ、船長も初めて見たとのことで、多少なりともレアなのかもしれない。ぼうずコンニャクさんのところにも載っておらず、プロ深海フィッシャーマン・テル岡本氏の書籍を見てようやく同定することができた。持ち帰ってきたカナダダラ。流水で洗うと粘液はほぼ流出し、薄汚れた灰色になった。ペーパータオルできれいに拭き取り、調理を開始。頭を落とし、3枚に下ろそうとして包丁を入れたのだが...腫瘍みたいに膨れていた部分に刃を入れた途端、パンという破裂音と共に弾け、中身の黒い汁が台所じゅうに飛び散った。専門用語でコンタミという(by動物のお医者さん)なんじゃこりゃー!慌ててその部分を切り開いてみると、墨汁のように真っ黒な液体と共に、膜に包まれた物体Xが現れた。これは...寄生虫か!中身グロイしかも1匹じゃない...!魚体のサイズに対してやたらと大きいものが5匹も取りついていた。場所も表皮のすぐ下から、背骨に沿ってくっついているものまで様々。背骨が損壊している深海では、寄生虫が宿主に出会える確率もそこまで高くないのだろう。そのため、一度寄生されて遊泳力の落ちた個体は次々と寄生されてしまうのかもしれない。カナダダラを刺身で食べてみたなんとか3枚に下ろし、寄生虫のいない部分だけを掻き出してみた。寄生虫の姿を思い出すと、加熱調理をしたくなるが、初めてなのでここはやはり刺身で。́)おお、これはなかなか。新鮮なタラの刺身って、水分が多いながら身が締まっていてぷりぷり感があるんだけど、それに近いカンジ。近いのはエゾイソアイナメの刺身かな。あちらは水深3m、こちらは1,000mで棲息域は全く違うけど、同じチゴダラ科で味もそっくり。価格:★★★☆☆エゾイソアイナメは肝も大きくてとろっとしていて美味しいんだけど、カナダダラはそうでもなかった。いうものなのか、それとも寄生虫のせいか...次はぜひ健康体を釣り上げてみたいものだ。「野食ハンターの七転...記事を読む鏡鯛と銀鏡を、様々な鏡に思いを馳せつつ食べてみた銀鏡、という言葉がある。地震の件、いろいろ心配の声や激励をいただき感謝しています。うちの家族はみな無事のようです。九州の友人たちが心配なので引き続き情報...記事を読む外道魚1の嫌われもの・ダイナンウミヘビをお金が取れるレベルまで持っていきたい先日ペンさんから「ダイナンウミヘビが釣れたけど、いる?」という連絡をいただき、二つ返事でお願いしました。これ、もしや......!...記事を読むアレを使ってカルボナーラを作ったら今期最高の逸品ができたカルボナーラが食べたい。そんなとき、きっとあなたにもあると思います。冬は野食がなかなかはかどらない。寒さで獲物も動かなくなるし、自分も外出がおっくうになるためだ。そんな時は、市場に行って変わっ...記事を読むエイ肝サンドを作って食べてみたいま一番面白い漫画雑誌、ぼくはビッグコミックスペリオールだと思います。......いやまあね、このブログの読者さんにはイブニングのファンが多...記事を読むバングラディシュの国魚「イリッシュ」をジャパニーズマリネスタイル(酢締め)で食べてみた「野食のススメ」第9回の記事が公開されました。08:13いつも楽しく読ませてもらっています。今回の寄生虫は同定されなかったのでしょうか?深海の歪な寄生虫って、まさか新種?だったりすると面白いなあと思いながら。12:55コメントありがとうございます!寄生虫については非常に疎いうえ、ただでさえ文献の少ないカナダダラについている寄生虫ということで素性から毒性からさっぱりわからないんですよね。同定してくれる人がいると助かるんですけど。12:46むむっ、さすがに正体不明の寄生虫は食べないんですね。12:57なんか鼻水とか痰みたいな見た目で...ちょっと食欲が...w毒性もわからないですしね。グループくらいまではわかってくれると嬉しいんですが。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。いう質問をされて面食らったことがある。...形はアレだが味は良い!ソトオリガイを刺身etc.で食べてみた先月の終わり、とある依頼を受けていつもの干潟へアナジャコを採りに行った。...「流氷の天使」クリオネを食べてみた!先週末、ふと市場が恋しくなって、行きつけの川崎南部市場に行ってみた。...キノコ塩を作ってみた2:10倍界王拳スーパー味塩(毒)を作ってみた先日作ったアカモミタケ塩が好評なのに気をよくしたぼくは、その翌週またも山に入っていました。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。