9月9日の重陽の節句には[もってのほか]を食べましょうと、古田先生考案の菊の料理の数々、菊花のゆで方から誂えまでを克明に撮ったVTRは、宝物です。料理に対する先生の力強い姿勢がVTRを通して私たちに伝わってきました。映像にはありませんでしたが、紅花も菊花も同じこと。ため息をついていました。しいお料理を頂きました。当サイトに掲載されている情報は著作権法により保護されています。権利者の許可を得ることなく第三者に譲渡、販売、コピーなどをすることは禁じられています。当サイトの内容を使用して発生した損害などに関して、直接的、間接的あるいは損害の程度によらず、山形スローフード協会は一切の責任を負いません。