けしからん!ヌックマムでしょうか、濃厚なアジアの香り。今日蒸し暑かったこともあり、現地にいるような気分に。後から調べたところによると、使っているのはやはりヌックマムでした。そのヌックマムが、現地の最高級レストラン御用達ブランドである『ドゥック・ヌゴン』。そらうまいわ!ちなみにヌックマムとは魚を発酵させてつくる魚醤です。タイのナンプラーに近いですが、ナンプラーとは異なりお砂糖は入っていません。パクチーのクセがそこまで強くなく、ちょっと苦手な私でも全然おいしく食べられたのです。レジ横では、お店で使っているのと同じ調味料やちょっとしたベトナム雑貨の販売もしています。食べログの情報はこちらです↓カムオーン平日は遠くて無理でも、土曜日もOPENしているのでベトナム料理がお好きな方はぜひ行ってみてはいかがでしょうか。人気ブログランキングTweet最近の投稿2020.01.27“強いキャッチコピー”の条件。