会に参加できないハプニングもありました。代わりにサポートされていた千子さんや智恵子さん、そして理恵さんの、皆さんのお力添えや、よしこさんへ、しっかり記録し録画リポートしている桜子さん。ランチの部でも、夜の部でもよしこさんへの祈りがありました。池川先生のお心遣いももちろんですが、その気持ちによって皆さんが繋がっていて素晴らしいなって思いました。1日も早い回復をお祈りしています。巻き戻りますが、お弁当作りは前日に、わかちゃんにアシスタントをお願いしていました。実は今年の一月に、やはり式部会さんで開催された、マザーズコーチの佐々木のりこさんのイベント(↓過去の投稿はこちらです)でも!http://artofworld.exblog.jp/23562492/前日にお手伝いしてくださったので、今回もスムーズにアシストしてくれました。ありがとう!わかちゃん。最初にお弁当箱を梅酢で一緒に拭いて、確認作業。前日に仕込んだお料理達。玄米は夜と朝2度に分けて、大小の圧力鍋が大活躍でした。快諾してくださって、理恵さんと一緒に皆で笑顔の記念撮影!一粒万倍の玄米と皆さんの魂の輝きのお陰。なんだか色々書き綴っていたら、こんな長い投稿に!最後まで読んでくださって、ありがとうございます。久司道夫先生の追悼式が晴れやかに執り行われました。今回は一度戻ったNYからまた再び翌月に一時帰国。今日のこの日を迎えました。楽しい時間を過ごさせていただきました。そんな機会をくださった久司先生に改めて感謝です。向かいに座っているみなかさんもハワイから、そしてみなかさんの隣には、マドンナのプライベートシェフをしておられた西邨まゆみさんも来られていました。その隣にはデコさんも!みなさん時間をスケジュールして、この集いに寄り添って久司先生とのお別れとこれからをお話することができました。最初の米国クシインスティチュートの同級生でもある康子ちゃんも一緒です。広島からは美和さんも、桧山さんも、そしてれいえん君も来ていましたし、きちんとお会いする機会をいただいた改めて知り合うたくさんの友に深い感謝と喜びを心に頂く良き日でした。マクロビオティックを通して繋がった先生達や友人達とこうした時間を持つことは本当に久しぶり。昨年8月の実施校研修で生前の久司先生の講義を伺った時以来でした。素晴らしいお料理も勢ぞろい。本当に美味しくて、愛情たっぷりでした。久司道夫先生のお名前には「道」がありますが、やはり私たちこうしてそれぞれ各々の人生の道を歩んでいます。その道の途中で交差したり、大道りになって一緒に歩いたりする機会がこんな時間でやってくるんだなあと深く感じる一日でした。最後に久司先生の写真と一緒にちょうどパトリシオ先生や息子さんの晴夫さんともご一緒させていただきました。皆それぞれの道の彼方を見つめている素敵な一枚になりました。単発クラスは久しぶりに入門クラスも行いました。少人数となった金曜日開催。参加した皆さんはタイムリーにご縁で繋がった方ばかりでした。こちらは作ったお料理をお弁当にして持ち帰る様子です〜入門クラスのお料理は冷めても美味しい。やさし〜い、マクロビオティックを楽しく美味しく始めていただけるように構成しています。2008年から続けているロングランクラス。季節に合わせて変化するけれど。春の香りいっぱいのお野菜をいただきました。愛に感謝です〜日本直輸入!皆さんと順序良く手分けしてたくさんのコロッケを作りました。キンピラは春バージョン。セロリも入っています〜意外と美味しいです。最初の写真のお弁当をお持ち帰りになった生徒さんからこんな素敵なお返事をいただきました。〜〜〜〜〜〜早速、夕食時にお弁当箱を主人にあけてもらい「わ〜凄い!!」と驚いてくれました。主人がお弁当を食べながらしみじみと何度も「落ち着く...」と言っていました。お昼は同僚とピザを食べたとのことで、優しい味のお料理が有難いとも言ってくれました。先生が素敵なお料理をお土産として持たせて下さったおかげです。主人をみていて、こういうお料理を夕食時に毎日出してあげられたらいいなと強く思いました。〜〜〜〜〜〜奥様の愛情たっぷりなエネルギーも届いたのでしょうね。食についてはいつも思います。自分で気づいたことが糧となり、そして楽しくそれぞれが自己流も取り入れながらこれでは!というひらめきと出会いと愛で進化するものだなって。そんな瞬間に仕事柄立ち会わせていただくとハートフルな私もよい心持ちになります♡ありがとうございます。土曜日はいつもの着付けクラス。半幅帯も学んだので、もっと手軽に着付けができそうです。お遊びの猫柄、ようやく着物を楽しみやすい季節の到来です⭐︎4月12日から新しいクラスも始まりました。ベイシック1の日曜日クラスです。5名の皆さんと楽しく開講です。甘味料は一切使っていませんが、ジュースの甘みでほんのり甘く、美味しいです。春の野菜をブランチ(さっと茹でること)こちらにも日本直輸入のフキノトウが入っています!苦味が美味しい。苦味は冬の間に摂取した脂肪を排泄してくれるまさにピンポイントの春のお野菜です。最初の講義ではいつもマクロビオティックならではのお話になります。食が変わり身体が変われば自ずと穏やかな平和な心になります。それは世界平和の第一歩。今は亡き久司道夫先生がアメリカでマクロビオティックを始める理由だったのです。平安な心、豊かな好奇心、限りない愛と感謝の心も難しいからこそ、ここから始めた長い道のり。今期の生徒さんは、今アドバンスを受講している生徒さんのお友達でした。このクラスの後にマクロビオティックの先輩であるその友に「ねえねえ、マクロビオティックって世界平和だったんだね。」と素直に驚きコメントしてくれたことを伝え聞いて、なんだか嬉しかったな。果てしない私たちの魂、心、宇宙の一つワンネスにも到達するのです。スピリチャルなアプローチ。世界の平和に担う一歩を踏み出すわけです。15日ちょっと間が空いたけれども、クラスのお話の続きです。こちらの写真は、お土産にご用意させていただいた、お味噌と塩麹。皆んなのお家で美味しいお料理の脇役として頑張るんだよ〜ってなぜかお話しちゃう私でした。単発の麹発酵を学ぶクラスは準備が細々とたくさんあるので、いつも気合をいれてスケジュールするのです。久しぶりに3クラス開催させていただき無事に終わってひと段落。甘酒も作り方のポイントを詳しくお伝えしています。したらたくさんの生徒さんから嬉しいコメントをいただきました〜その中でも、〜〜〜〜〜〜〜先日は、盛り沢山の楽しいクラス有難うございました。次の日早速、甘酒を造りました。黒豆を入れたのですが、なんと美味しいことショッキング。今まで私が買った中で一番おいしいです。清美さんの誠意あるクラスは、いつも満足で帰宅します。ありがとうございます。自分が作ったものが一番美味しいと言っていただけるとよかったな〜って思います。自分の頭と身体のバランスがとれて健康で幸せに近づくのですから〜クラスを開催していつも思います。私は根っからの人に教えることで幸せを頂く存在だなって。それがいろいろ大変なことを帳消しにしてくれる糧の大事な一つなんだと。生徒さんが其々、発展し、成長し、それを目撃するのが、なんだか楽しい!ありがとうございます!お味噌を使った手軽なお料理もご紹介しています。これは味噌玉ねぎ春らしくリークを入れたり、コチジャンをすこ〜し混ぜると辛さもいい感じです。皆んなが味噌玉を作って空気を入れないように綺麗に丁寧に詰めている作業が可愛らしかったです〜こんな風に梱包してお家に旅立つ新米味噌たち。いつも旅立つ味噌たちを新しい環境で頑張れ!って応援してます。味噌蔵もない新たな環境で熟成する味噌達は、まさにその昔、異国に旅立つ特使のよう。今はたくさんの仕込んだ味噌がもう8年も同じ場所で熟成しています。麹菌が元気な安全な王国に〜。美味しい味噌になろうと、いろんな豆味噌ちゃんたちが協力して美味しい味噌になってくれてます。この子達は私の大事な子供達でもあるし、その愛情がちゃんと伝わっている感じがするな。麹ワールドって、人間につながることもあるかも。手前味噌的な話しになります(笑)。意識になるこの頃でした。先日3クラス設定した麹発酵を学ぶお味噌クラス。こちらは甘酒、塩麹、お味噌を作り学んだ後にいただいた軽食です〜麹発酵で使った調味料を使ったレシピになっています。今回はクラスの生徒さんにお味噌のお土産をご用意。レンズ豆味噌とキドニー豆味噌を蔵出ししました。写真はレンズ豆味噌です。味噌を詰める容器にしているメイソンジャーも煮沸消毒!手間がかかるけれど、きちんと消毒しておくと、カビができないので、大事です!浸水する大豆はおしゃべりなんですよ〜以前大きなボールに3つ浸水していたら夜に変な音が気になりました。それは大豆が浸水していてぱちっと音がしていたの。大豆が乾燥して寝ていたから浸水して目を覚ましたのでしょうかね。クラス開催前に、ブルックリンのコープへ買い出しに行くがてらご縁があって、パークスロープのエリアバンダービルト街の注目ラーメン屋さんへ。日本のラーメンとは一線を越えてなんだかモダンなレストランになっているNYのラーメン屋さん日本人のお客さんも私たちだけ!ケールサラダもラーメンと!おしゃれだわ〜こちらが私がいただいたベジ味噌ラーメンでした。お味はしっかり濃いめ。ゴマペーストのおかげかも。かぼちゃが添えられているのは??私にとってラーメンにはどうなんだろう〜って感じます。色的には写真で見るといいけれど、ラーメンとかぼちゃ??皆さんはどう思います?おかげさまで単発クラスはいずれもアットホームで楽しく開催させていただきました。5月にお知らせできるように采配していきたいと思います。麹発酵を学ぶクラスはいつも定員を上回るお申し込みがあります。クラフト系は自分の味を出せるから興味も深いのでしょうね。さんの薬膳茶を学ぶコ...数秘術の秘密を解く学び。メッセージを入力してください。