肉詰めと言っても、白菜に挽き肉を巻いた「ロール白菜」のような作り方です。>ちょうど、残りかけの白菜があったので作ってみました。食べづらい(^_^;)万が一にとナイフとフォークを用意しましたが、しっかり使いました。白菜の甘みも味わえる、とってもやさし~い味付けでした。焼いて、餡を別に作る。いう少し手間がかかるかなぁと思ったので星2つとさせていただきます。片栗粉...適量サラダ油...大さじ1(A)長ネギ(みじん切り)...1/2本ショウガ(みじん切り)...小さじ2しょうゆ、片栗粉...各大さじ1/2みそ...小さじ1(B)だし汁...1カップみりん...小さじ2酒、しょうゆ...各小さじ1塩...ふたつまみ(C)片栗粉...大さじ1水...大さじ2<作り方>1、白菜(4枚)はゆでて水にとり、ペーパータオルでしっかり水気をふきとります。1枚はみじん切りにします。Aの長ネギ(1/2本)とショウガ(小2)はみじん切りにします。2、ボウルに鶏ひき肉(200g)を入れ、1の長ネギ、ショウガ、しょうゆ、片栗粉(各大1/2)、みそ(小1)と、1のみじん切りした白菜を水分を絞って加えてよく混ぜます。6等分に分けて団子状にします。3、1の半分に切った白菜を並べ、片面に薄く片栗粉(適量)をふります。葉先に2の肉をのせてくるくると巻きます。※肉ダネは葉側から巻くとしっかりと形が作れる巻き終わりを楊枝でとめます。4、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、3を肉の面を下に並べて焼きます。焼き色がついたら表裏を返して弱火にし、蓋をして5~6分蒸し焼きにします。蓋をはずし、水分を飛ばすように軽く焼きます。5、小鍋にBのだし汁(1カップ)、みりん(小2)、酒、しょうゆ(各小1)、塩(ふたつまみ)を入れてひと煮立ちさせます。Cの片栗粉(大1)と水(大2)を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。レシピ人気のレシピまだデータがありません。Reserved.このページの先頭へ。