しょうゆに塩、和歌山、ブラックの幅広メニュー構成。充実したラインナップ。角長の3年熟成醤油の匠を使用した一杯。自家製麺に切り替えたそう。脂身乗った柔らかい大判チャーシューに三ッ葉、ネギ、細メンマのホクホク味玉構成。やさしいカエシの旨味溢れるじんわり醤油清湯。動物コクに魚介出汁、まろやか油のバランス絶妙設え。後半にかけて旨味グイグイ。これは美味いすねぇ滑らかな自家製平打ちストレート麺。最後までダレずにしっかり。地元醤油使用のじんわり加速型清湯出汁。和歌山市内から時間かけて訪問した甲斐ありました。