サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。ウリは新潟産米粉を使用した麺とスープ。芸能人サイン色紙も飾られてるがもちろんスルー。背脂と煮干し中心に魚粉ブレンドした逸品。来るたび頼もうとは思うものの忘れてしまうと云う哀しさ...超濃厚シリーズのつけ麺に中華そばの二大構成。大400gまで同一料金。ドロ濃厚豚骨魚介つけダレ合わせ。タマネギ浮かせたほのか魚介薫り推し。新潟米粉搭載の加水率適度なエッジ効かせた中太ストレート麺。麺肌なめらかながらコシ弱めの持ち上げ良いツルモチ食感。魚介極めて弱く動物系出汁ガツンの高粘度ドロ系濃厚Wスープ。スープ割りお願いすると柚子片浮かぶ魚介推しスープが別器で提供。ほのかな米粉甘味効かせた渾身つけ麺。焼きあじは、魚の鯵ですね。焼き鯵風味がプラスされるラーメンです。普通のラーメンに魚介が強くなってアッサリした感じになりますよ。「なおじ」のしつこくない甘味とスープの粘度が好きです。■これからの季節はつけ麺ですね!原因不明の頭痛...嫌なものですね。早く治るといいですね。米粉で旨味を出すって新鮮な手法かも知れないですね。先日メグジに行く途中「なおじ」見かけました。焼きあじってそうだったんですね。焼きそば感覚のジャンク系かと本気で想像してました。久しぶりのなおじ地味に美味かったですし独特の甘味は感心させられますよね。■Re:これからの季節はつけ麺ですね!>itjiroさん暑くなるとつけ麺にながれてしまいますよね。今日は今日とて目黒大勝軒で酸味の効いたつけ喰いましたけど結構味が散漫してて辛かったです・・ワタシバイクなんで楽ですけどメグジ行くの駅からだとつらいですね。■Re:ここ気になっていたんですよね~>浜ちゃんさんそこですか!?なおじ久しぶりでしたけど米粉ブレンドはまろやかで甘味も出てて美味かったですよ。来週油そば愉しみにしてますね。