土ころブログ長野県駒ヶ根市の古民家で営む自家製天然酵母のパン屋、土ころの何気ない日々の一コマを綴っています。土ころ南信州の中央アルプス麓にある伊那谷で、古民家を改築し営業しています。自家栽培した野菜と地元の果物を使い、とにかく固く噛んで味が出る。そんなパンを作り続けたいと思っています。自給暮らしの家なかや検索フォームQRコード野沢菜漬け2011我が家の冬の行事としてはビッグイベント。今年もいい感じで野沢菜が育った。今回は、友人のひこさん、NUUさんと共同漬け。みんなでお菜を獲って洗って、漬ける。天気も良かったから気持ちもいい。今年の漬け方はというと。皮、その他いろいろ3)野沢菜の株を2)と同じ感じで翌日には水も上がっていい感じ。