itこんにちは!《今日も健康パトロール》高橋晴子です。今朝は、雨予報と聞いて、早くにワンコのお散歩に行きました。ただいま晴れの茅ケ崎です。『グルテンが含まれていない』があります!なので、小麦アレルギーの人でも食べることができちゃう。この点も、スーパーフードと言われる理由なのでしょうね。グルテンフリーが注目されてるアメリカでは、グルテンを含んでいないキヌアを小麦粉の代用品として活用されているようです。習慣的に食べられるのは嬉しいですね。赤血球を破壊する成分(サポニン)を多く含むから。食物繊維が豊富なためお腹をこわす原因になったりします。