#02:Pictoikiとして新潟での初のコンサルティング新潟県見附市在住の宮島順子さんと出会い、ニュージーランド・東京での経験と実績を基にコンサルティングをしました。順子さん今回、初店舗オープンに向けて原瀬さんのお力添えを頂けたことに感謝しております。人間力なるものの重要性を原瀬さんはじめ、その周りの方々からご指導頂けたことをうれしく思います。コーヒーを通じて原瀬さんと出会う機会に恵まれ、さらに店舗オープンに関するお話をさせて頂けたことは、どれほど心強く私を支えてくれていたか分かりません。一パン職人が単純にパン屋を開くのではなく、コーヒーなども提供するカフェスタイルにしたいという想いは、競合店、類似店がひしめく現代において、容易な業界ではありません。それでも伝えたい想いや、具現化したい景色があるという私の言葉を原瀬さんは真剣に聞いて下さいました。実際に必要な関連機材・備品等の発注からコーヒートレーニングに至るまで、本当に多くの事をサポートして頂きました。本職であるパン作りに集中出来るよう、早い段階でエスプレッソマシーンを自宅に配送してくださり、店舗オープンまでの間、自宅でも練習出来るようにして頂きました。目的の遂行に対する確かな熱量を持って、原瀬さんが関わってくださったその貴重な時間は、私自身にとってもこの店舗にとっても揺るぎない信頼そのものだと感じます。人のエネルギーは人を触発し、高め、また人と人を結びつける。その中に在って、初めてお店は生きてくるのか、と少しずつですが実感しております。原瀬さんに尽力を尽くしていただきましたことを心より感謝しております。Picto新潟・見附市にて焼きたての美味しいパンとコーヒーを提供しています。絵文字や絵単語を意味する「Pictogram」に由来、「シンプルで、美しく、正しく美味しい」をコンセプトにパン製造・販売を行っております。イートインスペースも設置し、香り高いコーヒーとともにお召し上がりいただけます。ESPRESSO.TEL.03-6659-4654。