作り方(1)沸騰した鍋にしょうがの皮・ねぎの青い部分・もつを入れ、10~15分ほどゆでる。ざるにあげて水洗いする。(2)玉こんにゃくは湯通しする。(3)鍋にだし汁と調味料を入れ、味噌が溶けたら火にかけ、薄切りにしたしょうが、(1)でゆでたもつ、(2)の玉こんにゃくを入れ、アクを取りながら弱火で煮込む。(4)煮汁がドロドロしてきたらできあがり。(5)好みでねぎのみじん切りや七味唐辛子をふって食べる。ワンポイント・牛すじ肉で煮ても美味しいです。・板こんにゃくの場合は、1cm角に切って使います。同じカテゴリのレシピ(お肉がメイン)田舎風パテ牛すじの赤ワイン煮込みたん塩巻き牛すじの塩煮スペアリブとじゃが芋のオーブンパン粉焼き豚ロースのグリル~ソーセージと菜の花添え~レシピのTOPへ戻るレシピ一覧へ戻るキーワードで検索カテゴリから探すお肉がメインお魚がメインお野菜がメインごはん・麺・パンその他デザート季節のレシピ冬瓜のかにあんかけかにのうまみが淡白な冬瓜をやさしく包みます。かきの変わり揚げワンタンの皮を衣に使いました。