いいメニューじゃないですかね。夏場なのでもう少し塩気が強くてもいいかなとは思うけど、そこらは微妙な個人の好みかも。ほんとギリギリ活かすバランスは難しそう。他のラーメン屋でも見かける商品ではあるけど、ここはここで面白いバランスだと思います。目ですが、安いのでC/Pは良好。一度試す値打ちはあるかと。【食】紅蓮の極濃海老つけ麺(早稲田)早稲田の正門前に最近出来て気になってたラーメン屋さん。紅蓮」で検索すると色々とラーメン系のブログがHitする。「プレオープン中」、試行錯誤の段階らしく味なども変化進行中のようで評価もまちまち。今のところまだ高評価って訳には行ってない。「プレオープン」の為、店頭には求人広告が大きく派手に飾ってあるし、メニューもただ一品。濃海老つけ麺といってもトッピングは様々有ったけど、まぁここは基本メニューの大盛りで850円だったか。学生街にしては結構少量だけど、まぁボリューム有るメニューなのでアリかな。讃岐うどんまではいかないけどチャンポン麺よりは少し太いか。いう訳で「(茹で時間)10分掛かりますけどいいですか?」って最初に言われます。そりゃ物理的な所要時間だから問題ないけど、それこそが個性なんだからデカデカと貼り紙でもして自慢気でもいいかも。ひとつの個性がつけ麺の付け汁。石焼きビビンパの器ですな。「熱いからお気を付け下さい」って言われて器が熱々に焼けた状態で出される。冷めにくくっていいけど、弾力有る太麺で濃厚なツユだから、汁の飛び散るのを何とかしようと思わず器に唇を持って行っちゃって、やっぱり少しヒリヒリ。具材は煮豚系のチャーシューが1枚と細切りのメンマがそれなりに。この付け汁だけど、濃厚な海老の香り、でもって天下一品並みのトロ味、そのくせ旨味はそんなに強くない。不味くはないんだよね。したトコロが無いから味の輪郭がボヤけてる。卓上に一味唐辛子らしきのが有ったので途中で入れて味を変えてみようとしたけど、濃厚さが勝っちゃって大して変化はしない。この濃度だと香辛料を少々足してもビクともしない気がする。旨味有る塩ってのもいいけど、この濃度だとヘタすると強烈過ぎて食えないね。ニンニクなんかもそうなりそう。入れるんなら柚子胡椒でいいんじゃないかな?でなきゃ焼海老でも胡麻でもいいけど香味油とか。九條葱とか個性的な具材もいいかも。狙ってる方向は珍しい気がするので化ければ面白い個性なんだけど。試行錯誤中なら頑張って店オリジナルのキリッってのを見つけて欲しいですな。一応期待しておきます。哲)近所なのでよく行くラーメン屋さん。哲(早稲田)最初はあまり感心しない味だったけど、麺はそこそこ美味かったのでどうなるかなと思ってるウチに結構お客さんも着いてるようで、ときどき混んでるのも見掛けるように。今日は二日酔い明けで塩ょっぱいモノ&辛いモノが食べたくなったので辛味噌ラーメン(大盛り)(700+120円)けっこうイケル感じのスープになってきてると思います。オリジナル餃子とか色々メニューも進化してるようで、頑張ってるんだな、とか思う。量のワリには安いし(並盛りと中盛りは基本料金の中)。このレベルの店なら近所にあってアリガタイです。Akariya先週の試写会からどうにも美味いインドカレーが喰いたくなって、何処かないかと彷徨ってたら早稲田から江戸川橋を越えて護国寺まで歩いてしまいました。それなりに美味かったからいいか。グルメAkariya採点:★★★JavaScriptを有効にしてください評判なんか知らずに辿り着いたけど、こうやって記事にするに当たってアチコチ見ると一応は評判店みたい(趣味に合わない人ももちろん居るようだけど)。店なので、いつも通りの方針で「基本メニュー」or「最上位メニュー」。いうことで、店名を冠した奴。普通の単品カレーは800円前後でライスかナンの選択、ライスも白御飯なので、まぁ妥当な線でしょう。サラダもチャンとエスニックなドレッシングで仕事してます。カレーは2種類選べたので、マトンと今日の日替わりのナスに。タンドリーチキンはなかなか肉感の有るタイプで美味かった。左端のマダラ模様の小山がサフランライス。ランチのライスは「オカワリ自由」とのことでしたが、オカワリは白御飯でした。いいけどね、サフラン高いから。デザートはメニュー上では「特製プリン」のときも有るようだけど、自分はバニラアイスでした。ドリンクはホットのチャイを選択。最初はラッシーにしたんだけど、メニューやら眺めてたら看板にチャイを売りにしてるので、だったらそれ、ってことで。トータルで言って、カレーの量がもう少し欲しいかな、ってとこですが、タンドリーチキンも美味かったし、まぁ細かい仕事もしてあったので納得ライン。うんまぁなかなかいい店でしょう。加賀でランチ別記のイベントでランチタイムに訪問。中から2種類は出てた。小鉢、出汁巻き卵、季節の炊き込み御飯、汁、香物、これらは「らしきもの」は出てた(通常時のサイズが判らないので同じかどうかは不明)。ジェラートってのは普通は冷菓のはずだがフルーツになってた。コーヒーは付いてなかったね。日本酒はこんなもんだろうけど。き卵あんまり「出汁」を感じないんだが、小さいからかな?出汁巻き卵って出汁を包んでる状態だから小さく切っちゃうと逃げちゃうものね。・地魚お造り盛り合わせコレは結構イイ魚でした。このシーズンの北陸だから、ブリ、イカ、甘海老ってとこでしょうか。・治部煮コレが唯一「加賀料理」っぽいといえば言えるかな。少々甘手なのは料理がそう言うモノだからいいとして、それなりに旨いです。