新宿御苑のあるという東京はというと、ごみ収集が時間で決まってて、その日に出しましょう、という通常のごみ出しと同じ。名古屋は、物件によってまちまち。ないので、全部自社で管理するところもあったり。ゴミ出しシールを張って出す、という感じ。大阪が変わってるのかな。引越しをしても、ものすごい楽です。デリバリーですが、まさに、大阪ではこの出前館を紹介して、ごみだけはまとめておいてね、としています。新宿御苑の貸し会議室は、ゴミ出しがなかなかできないのもあるので、ごみは持ち帰ってね、としています。名古屋は提携業者があるので、そちらでごみも回収してくれるのでそこまでしてくれるのなら楽ですね。大阪はデリバリーしてくれるけど、ゴミ回収はしません、と言われてしまいますんで。物件でごみ出しができるから、かな?さて、この出前館。出前サイトを運営するだけでなく、キッチンのシェアをすることで、スタートアップを手助けする、という話です。キッチンまでシェアの時代になってきたか、と。うか、キッチンなんて使う時間がかぶってしまいますが、そこまで貸し出せるのでしょうか。月額利用料が10万円。出前館が抱えるバイク配送も使えると。これは結構お得な気がしますね。弊社も、名古屋でデリバリーを考えた時期がありました。その際、もっともネックとなったのが、デリバリー方法。従業員を雇ってもいいんですが、今の時代、それもなかなかむつかしく、デリバリー専門業者に発注すると、一日で9000円、といわれました。人材、機材こみこみですが。それだけで、27万円。それを考えたら、出前館のキッチン+デリバリーで月10万円は破格の値段ですね。半年、というので、その間にいろいろ確立してね、ということなんでしょう。出前館が持っているデータをもって、出店先やメニューなどをアドバイスできる、とのことです。聞いた感じでは、至れり尽くせりですね。個人飲食店が大手チェーンとの競争で減少傾向にあるとか、お客さん側としても、夫婦共働きや、スマートフォンの普及などで宅配市場が拡大していると。出前館としては、デリバリー特化した飲食店の企業を促すようです。確かにデリバリー特化したお店は、正直儲かるそうです。以前やっていたお店があって、まず、店舗費用が掛からないので、それだけでもOKと。どこで調理するかは、ランチ営業をしていない飲食店に依頼をかけるそうです。依頼のしかたはいろいろノウハウがあるようですが。これも、キッチンのシェア、ということですよね。キッチンさえあれば、どこでもできるわけですし。名古屋でデリバリーを考えていた当時は、配達は自社調達か、デリバリー業者にお願いするかの二択。ところが今では、ウーバーイーツのような個人デリバリーがあったりしますし、それなりに信頼もできそうな雰囲気。これも、空いた個人の時間をシェアしている感じですね。すべてが、シェア、シェア、シェア。弊社が新宿御苑前でやっている貸し会議室もシェアビジネスです。人のシェアで言ったら、ウーバーイーツなんかは、配達員が出前が必要な飲食店同士でシェアしている、というもの。今後、どんなシェアビジネスが生まれるのでしょうか。産むときは、やっぱり宣伝が大変なんで、こういったメディアに取材させる、というのは、もっとも安上がりで信用の得られる手段ですね。うちも、なんかただで宣伝できて、設備費とか初期費用がかからなくって、っていうもの、探そうかな。いや、探しちゃいけないんですけど。コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。