[2興味無い]http://www.nikkan.co.jp/news/nkx0320110523aaad.html>富士電機は生の牛肉の表面を0・1ミリ―0・2ミリメートルの薄さで高温蒸気殺菌する技術を確立した。大腸菌の付着した表面だけを味と食感はほぼ変化させず処理できる。独自開発の電磁誘導加熱(IH)式蒸気発生装置「IHSS」でプラスマイナス1度Cの高精度で蒸気温度を管理して実現した。300度で一分間も処理したら、見た目でわかると思うけど。