CAFEまるごとフルーツがたくさん入っているので、フルーツをそのまま食べているようなレアチーズケーキ風のスウィーツです。はちみつのやさしい甘みもあります。しているので男性にも人気です。やわらかくしたクリームチーズにマスカルポーネ、ヨーグルト、グラニュー糖、はちみつを入れよく混ぜ合わせる。溶かしたゼラチンを加え、フランボワーズピューレ、八分立ての生クリームを加えて混ぜる。型にくだいたクッキーをしき、イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリーを並べ、生地を流し込む。冷蔵庫で冷やし固める。皿にケーキをのせ、イチゴジャムを添えてミントを飾る。