たまねぎは3mm厚さの輪切りにし、熱湯でさっとゆでます。レバーは、ペーパータオルでふき、小麦粉をつけて、中温(160度)の油で揚げます。(2)をBに20~30分つけます。鶏レバーのしょうが煮レバーはビタミンA、B群、鉄分を多く含んでいます。鉄分は血行をよくして血色をよくする働きがあり、ビタミンAは皮膚や粘膜を健康な状態に保つ働きがあるとされていますので、美肌作りに役立つ食材です。鉄分補給には、レバーが一番!動物性の食物に含まれる鉄分は、「へム鉄」といい、植物性の鉄より吸収される率が高くなります。効率よく鉄分補給するなら、動物性の食物からとるヘム鉄がお勧めです。美肌のために必要なビタミンがたっぷりの鶏レバーです。ビタミンAは肌荒れや髪のぱさつきを防いで、美容に役立ちます。豊富に含まれる鉄分は血行を良くして肌色をよくする働きが期待できます。鶏レバーとピーマンのみそ炒めレバニラならぬレバピー。夏のお昼にぴったりです。鶏レバーとえびのピリリ炒め鶏レバーは豚や牛レバーに比べてくせが少ないので食べやすいうえ、低脂肪&低カロリーが魅力です。レバーは鉄分が豊富な食材。ピーマンやにんじんのビタミンCとともに吸収力を高めて体調を整えるために役立てましょう。