2017/05/08糖質制限中にモリモリ食べたい野菜類ですが、どの野菜がどの程度糖質があるか知っておくと、料理をする際の食材選びが捗ります。先日、野菜117種の糖質量、カロリー一覧表を作成したのですが、中には日常生活であまり使わないような野菜も含まれているので、よりコンパクトにした簡易版を作成しました。ネットで「野菜名+糖質」と検索すると糖質量が出てきますが、糖質量の計算では単純に栄養成分表のたんぱく質で計算するより、脂質と「アミノ酸組成によるタンパク質」を元に計算をした方が正確な糖質量がわかります。今回は「アミノ酸組成によるタンパク質」を元に計算してあるので、食材選びの参考にしてみてください。基に作成された食品成分データベースを元に計算しています。食品の糖質量については色々と書いているのでまとめておきたいと思います。糖質制限中に食べる魚の選び方。比較したプロテインを牛乳で割って飲んでいる人は多いと思います。豆腐干糸(かんす)と言う豆腐麺。納豆と言うと「健康食品」のイメージがあります。糖質制限をする際に、食材選びは重要になります。