寿司ビュッフェ12345678910111213141516171819※過去1週間のランキングです。宮崎市内にあるウナギの専門店。ウナギの顔つきで産地を見分けることができるご主人が、専門店ならではの手の込んだウナギ料理を食べさせてくれる。同店の名物はウナギのせいろむし。タレをまぶしたご飯とかば焼きにしたうなぎを、それぞれの素材が一番おいしくなるよう何度かに分け蒸している。蒸すことによりウナギから出たエキスが下のご飯に染み込むため、うな重やうな丼とはまた違った味わいがある。白身の軟らかさも格別だ。生きたままを仕入れ、泥抜きなど手を掛けた上でさばく。ほかにも秘伝のタレや米などこだわりは多い。せいろむしは竹(1250円)から2段(2800円)まで5種類。生肝をさっと煮込んだ「きも煮(500円)」もお薦め。