Kitchenブラフブレッドブラフブレッドを焼きました。ブラフベーカリーの看板商品、ブラフブレッド。栄徳シェフのレシピです。コッタさんにレシピがありますよ。生クリームが入ります。バスチーのためにゲットした生クリがあるので、こちらを使用。↓どんどん使わなくては。基本、山食が好きなので、たまにしか焼かないんですよ、角って。この時点でオーブンに入れたんですけど、どうなの、これ。「ブラフベーカリー」のパンをおうちで焼くという本を見て、U字成形。(めっちゃ苦手)まぁまぁ、でしょうか。型から出した時の、大事な儀式。(笑)こんなことしていいんだろうか、っていつもドキドキする。́ω`*)ケービングを防ぐんだそうですよ。上辺の、4つある角のうち、ひとつが、こうよ。このあと、ぷしゅっと指で刺してしまったのはナイショ。生クリ入りのリッチさだけど、重くない。まいにち食べても、きっと飽きないおいしさなんじゃないかな。生クリ、常備してないけれども。久しぶりに角食を作って、あぁ、角もおいしいなぁと思いました。ふたをすることで生まれる、しっとり感、きめの絡まり、密度。́▽`*)ところで、今朝見たら、コッタさんのポイントが、結構失効してまして、ショックでしたー(T_T)失効する前に、お知らせメールってこないのかな。来ないように自分が設定してしまってるのかしら。上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。↓こちらも、ワンクリックの応援お願いします。>>パンとお菓子、日々のこと。31コメント歓迎ですにほんブログ村ランキングに参加しています。上の小鳥さんをクリックすると、ランクが上がる仕組みです。Sweets*ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。