春ブレンドたまじ春ブレンド路面に雪が残っているのに違和感がなくなってきましたね。回避された木曜日は何とも幸せな気持ちになりました。童心にかえって雪を純粋に楽しめたのは最初だけでした・・・。寒さ厳しい2月ではありますが、そろそろ春の話題もということで。今週のブログは「たまじ春ブレンド」と題してつらつらと。じ珈琲では3ヶ月単位で季節の名前をつけたブレンドを販売しています。3月~5月:たまじ春ブレンド6月~8月:たまじ夏ブレンド9月~11月:たまじ秋ブレンド12月~2月:たまじ冬ブレンドというわけで、現在販売している「たまじ冬ブレンド」は残り1週間足らず。来週の土曜日からは「たまじ春ブレンド」を販売開始するというわけです。ちなみに、それぞれのブレンドは以下のような特長をイメージしながら作ってます。基本的には「あっさり」と「しっかり」を繰り返すパターンで。その上で、それぞれの季節感にあった味わいを出せるようにがコンセプト。3月から販売開始する「たまじ春ブレンド」。現在、いろいろと試行錯誤中ですが、なんといっても「甘さ」を重視。甘味料を入れなくても、珈琲豆そのものがもつ「甘さ」があるんです。代表的なのはエチオピア産のモカと呼ばれる珈琲。じ珈琲で扱っているモカも気持ち浅めの焙煎をするとその豆を挽いた時の香りは思わず目を閉じてにんまりしてしまうような甘く魅力的なものに。これに春らしい爽やかさを加えて、春らしいブレンドに。ところまできているので、残り1週間、いろいろと試行錯誤を。こんな風にして生まれてくる「たまじ春ブレンド」。皆さま、どうかお楽しみに。お店にお越しの際には是非ともお試しください。冬が厳しかっただけに、心から春が待ち遠しいですね。今週のブログはこのあたりで。