Life-Recipeスマートフォン用の表示で見るLife-Recipe毎日の暮らしを便利に、健康に。ヘルシーレシピタイトル長くてすみません。今回のオリジナルレシピも、ハウスさんからスパイスモニターでいただいたスパイスを使用したレシピです。夏らしくさっぱりピリ辛で、おつまみにもちょっとした箸休めにもなるメニューです。「フェヌグリークを使ったキュウリとパプリカのアチャール風」アチャールというのは、インドで作られるピクルスのようなお漬物のことです。長く漬けなくても、ささっと作れてささっと食べられるレシピなので「風」とつけさせていただきました。今回のポイントは「フェヌグリーク」というスパイス。日本ではあまり馴染みのないスパイスを、うまく活用したいなと思って考えたレシピです。少々<作り方>まず主な材料です。キュウリの切り方はお好きな切り方で良いと思いますが私は少し短めの拍子木切りにしました。切ったキュウリに塩を少々(3つまみくらいでしょうか)ふりかけて手でよく揉みます。その後、おろしニンニク、ターメリック、お酢を加えて全体を混ぜます。全体にターメリックとニンニクがなじんだら、レッドペッパーとフェヌグリーク、パプリカを加えてさらに全体に混ぜ合わせます。最後にごまと、ちょっとだけごま油を加えて、完成です。食べてもいいのですが、冷蔵庫で1時間くらい馴染ませると、さらに美味しくなりますよ。酸味はお酢の量で、辛さはレッドペッパーの量でお好みに調節してください。私の分量で辛過ぎるようであれば、キュウリを1本追加すれば和らぐと思います。まとめ今回は夏に合うパンチのある味で仕上げました。スパイスの風味をもっと生かしたいのであれば、ニンニクとごま油を抜いてスパイスを増量するのもアリですね。カレーも良いですが、スパイスの世界は奥が深い。いろんな料理に応用が利くので、レシピを考えるのがとっても楽しいですね。最後までお読みいただきありがとうございました。他にもこんな記事を書いていますので、よろしければお読みください。パクチーと豚肉のアジアン炒めのレシピみやびです。私は大好きです!...2016-09-11さつま揚げをバル風メニューに。「さつま揚げのスパイス炒め」のレシピお家に賞味期限ギリギリのさつま揚げがあったので、どうやって...2016-08-26【節約レシピ】豆腐とナスのレモングラス煮込みまだまだ暑いですねー。暑い時こそしっかり食べたいですけど、...2016-08-15スパイスから作るカレーの一品料理。「ナスのスパイスカレー焼き」のレシピ。夏真っ盛りという時期、皆さんいかがお過ごしでしょうか。»Rentracksみやびです。「毎日の暮らしを便利に、健康に」をテーマに、湘南在住の新米パパがお届けする料理と日常に役立つ情報のメモランダム。レシピブログブログについてこのブログの記事は、一部みやびりゅうのブログに掲載された記事を再編集し掲載いたしております。ブログの内容についてのご意見、ご相談はこちらまでご連絡ください。人気ブログランキングへLife-Recipe-track注目記事かんたん無料!3分であなたの注文住宅を計画かんたん無料!3分でリフォーム内容比較1000円から使えるTSUTAYAのスマホ「TONE」レシピブログに参加中♪スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。