広島このたびカバシェフが山地陽月堂ダイニングを飛び出し「出張レストラン」を開催致しました!今回は、広島でカフェオーナーのMさんからご要望を頂き、倉敷市山地より食材はもちろんのこと調理道具、食器類もろもろ一式を車に積み込み、広島市内のMさんのカフェスペースをお借りして、ランチセット(デザート付)や持ち帰りスイーツのご提供をさせて頂きました。メインディッシュはハンバーグステーキ!ひき肉は一切使用しない当ダイニングのハンバーグは厳選した牛肉の塊から、手間暇かけて筋取り、肉切り、叩いて作るものであります。ハンバーグステーキにかかるデミグラスソースも何日もかけて煮込み仕上げる手作りソースであり、最近ではホテルなどでも、このようなデミグラスソースを手作りする所は、なかなか無いとのこと。family♪ぶっつけ本番、初めての厨房でのお仕事ですが、カバシェフは堂々たる仕事ぶり!通常慣れた環境での調理と違い、色々と学ぶことも多かったようで、有難い機会を頂けました。出張レストラン開催にあたり、オーナー様には、随所でご尽力き、又ランチ予約のお客様も、いろいろとサポート下さり、本当に感謝。お食事のご提供時に聞こえるお客様の「わ~っ!」「おいし~い!」という歓声を心の喜びとし、広島出張レストラン無事終了致しました!”女子会”ってかんじぃ~?!出張カフェ広島へお越しくださった皆様。特製ソース陽月堂ダイニング特製ドレッシング特製ケチャップAdminログイン。