記事ブログの更新につきましてダナキル砂漠で出会った絶景(エチオピア)変化するミャンマーキューバ人家庭を訪問(キューバ)ウユニ塩湖でトリック写真大会開催!(ボリビア)2017年世界遺産登録コロンス島とは?!(中国)仏陀入滅の地インドのクシナガルを訪れました。世界でここだけ!地熱バーべキューが出来る場所。世界でここだけ!地熱バーべキューが出来る場所。世界でここだけ!地熱バーべキューが出来る場所。(火)食べられる国宝?マンガリッツァ豚の魅力!(ハンガリー)先日、ユーラシア旅行社の「ハンガリー世界遺産物語11日間」より帰国しました。ハンガリーの9箇所の世界遺産全てを訪れるこのツアー。世界遺産も大変魅力的でしたが、私を魅了したのはハンガリー料理でした。その中でも、私の舌を唸らせたのは「食べられる国宝」と言われるマンガリッツァ豚のサラミです。2004年に国会によって国宝に認定されたマンガリッツァ豚は、19世紀前半に誕生した固有種で、ドナウ川周辺に広がる大平原で育ちます。容姿は毛むくじゃらで一見、羊のようにも見えることから「ウーリーピッグ」という愛称で呼ばれることもあります。一年中広々としたところで、新鮮な空気を吸いながら自由に動き回り、カボチャ、テンサイ、どんぐりなどの自然食品のみを餌として成長し、ストレスなく伸び伸びと育てられます。肉質は脂肪分が多く、綺麗な霜降り。口どけが良く、後味もさっぱりとしているのが特徴です。以前は、脂よりも赤身が重宝され、肉が多く取れる大量飼育が容易な種が普及し、マンガリッツァ豚の数が急激に減少、絶滅寸前の状態に陥ってしまいました。誰も食べなかった時期に絶滅の危機に瀕したマンガリッツァ豚は、食べる人がいるからこそ飼育が盛んになってきました。食べ続けて頂きたい国宝で、日本でも気軽に食べられる日が来るのを望むばかりです。「トリュフ料理に舌鼓を打つ!!(クロアチア)」(2017.12.13)地元の人に愛される!クロアチアのミケランジェロが残した、“生きた”世界遺産(2017.11.22)知る人ぞ知る、クロアチアのミニ・プリトヴィッツェで癒しのひと時(2017.11.17)青空と雪山、黄葉に囲まれたコーカサスの仙境、ジョージア・スワネティ地方(2017.11.14)ヨーロッパ一美しい、クロアチアのミロゴイ墓地へ(2017.11.09)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。様々なテーマで、お客様の知的好奇心を満たす海外ツアー、海外旅行を提案しています。写真撮影ツアー、写真撮影会ユーラシア旅行社Instagram公式アカウントRSSを表示する。