喉越しもよく、ツルツルと食べ進みます。想像通り、思ったよりもボリュームがありましたね。お腹いっぱいになっちゃいましたよ。そうそう、へぎそばなんですが。新潟県の魚沼地方が発祥だそうです。つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使っています。「へぎ」とはそばが入っている器の事をいうそうですよ。須坂屋そば(新潟駅前店)さん。お店は混んでいましたよ。次から次へとお客さんが訪れていました。人気のお店って感じでしたね。ここは、駅からも近いしキャパ(100名)もあるのでサクっと食べに来るにはいい感じですね。新潟にお気に入りのお店が出来ました。