koubako-seiko香箱蟹(セイコ蟹)の食べ方は?その2・捌き方(後篇)ツイートシェアGoogle+はてブPocket捌き方の後篇です8・足の付け根から少し外側に包丁を入れます。9・親指(ハサミの部分)はほとんど食べられませんので、付け根でカットしてください。(親指は盛りつけの飾りとして使います。)10・蟹の足身をすりこ木棒で出します。11・足身が全部出せたら次は胴身です。12・胴身の部分も足身と同じようにすりこ木棒で出します。外子の筋を外していします。14・最後は盛つけになります。香箱蟹(セイコ蟹)の食べ方は?その2・捌き方(前篇)RECOMMENDこちらの記事も人気です。