面倒くさくなく準備するなら、冷凍のアサリと冷凍のブロッコリーでOK。そのまま調理できます。ブロッコリーが安ければ、生を調理した方が美味しいのは確かですし、アサリも殻付きの方が豪華に見えます(^^)ということで、材料ブロッコリー:小房に分けてさっと湯がいておく。アサリ:生なら砂抜きしておきます。ニンニク:生スライスでもチューブでも。鷹の爪はひとつまみ程度。ニンニクはお好みだけど多めが好き。チューブなら3cm以上。3.ブロッコリーとアサリをフライパンに入れます。4.塩をひとつまみ上からパラパラとかけておきます。5.弱火でフタをして5分。冷凍なら解凍できて温まるまで。生のアサリなら一部のアサリが開き始めるまで。6.日本酒等いれるならこの段階。ブロッコリーの一部をちょっと食べてみて塩気が足りなければ多少くわえておきます。7.また、フタをして強火で仕上げます。汁っけが少なくなるまで。ポイント:生アサリは口が全部開く直前に火を止めます。(ふっくら美味しい)この時期の副菜にどうぞ。「常備しておくと便利な食材(買い物編)」この記事が良いと思ったら、「はてブ」クリックで応援してください。はてなブックマークはオンラインにブックマークを保存できるソーシャルブックマークです。後から、すぐに検索可能でとても便利。話題の共有、発見にも。優しい麻婆らない豆腐ズッキーニが主役の鉄鍋アヒージョfacebook糖質制限メニュー投稿所プロフィール調理師・利酒師・ITコーディネータ。本業はITコンサル、システム開発、WEB制作、研修講師など。外資系メーカーを退職・独立起業した時に、昼IT、夜居酒屋マスターの2重生活に。現在は、IT業務のみ。