儲かる繁盛店になるための「接客や売れる商品」等、色んな方法を提案していきます。(0)今は選択の時代だと言えます。コンサートのチケット予約でも日時と席をきっちり指定しなければなりません。(相手がコンピュータなのですから)そこで、カウンターでは選択を代行するのです。曖昧な希望からでも予約できるように助力します。それが、サービスです。スーパーの生鮮野菜でも、鍋料理にはこちら、サラダにはこちらと選択を代行するのがサービスです。qqgb3h5y9@diary.ocn.ne.jpスパムメール防止のためリンクしていませんのでアドレスをコピーペーストしてください。========================昨日はクライアント訪問で記事が書けませんでした。それでは、今回もよろしくお願いします。安値で大量販売するかの2つだと言えます。基本的には、どちらか決めなければなりません。階級社会では存在しません。たしかに言葉ではあったとしても実感できないからです。上流社会の持ち物と下流社会の持ち物では根本的に違うのです。下流社会では持つ意味すらありませんでした。ところが、高度成長期を経て、日本では「総中流社会」と言われるようになり、高級品は「あこがれ」の的になります。ムリをすれば手が届く範囲になったのです。結果、あこがれを抱いた多くの人は、ブランド物に飛びついたのです。多くの店も高級品を扱うようになりました。利幅の少ない高級品?しかし、高級品の販売は本当に儲かるのでしょうか。確かに、単価も高い、利益率も大きいように感じます。1個販売すれば相当の利益が得られます。ヨーロッパの一流ブランド品では利益率が50%前後あると言われています。安売りの代表格のスーパーの利益率は4〜5%前後です。考えると、高級品を扱う方が得なように感じます。高級品を扱う場合は、非常にコストがかかるのです。立地でも一等地でなければなりません。駅前のショッピングモール等の一等場所を確保しなければなりませんし、売上や集客が悪くなると一等場所から追い出されます。内装も高級にし、従業員の服装も一流品にしなければなりません。ここまで、コストをかけても、高級品ゆえに商品の回転率は悪いのです。結果、商品1品に対してのコストが非常に高いものになります。高級品販売の代表例である百貨店の利益率が、2%台とスーパーよりも低いのです。高級品販売が決して利益率の高いものではないと言えます。見えない部分のコストダウン一方の安値で大量販売路線では、コストを極力下げることができます。お店の内装にコストをかけなくても、お客様は文句を言いません。コストを抑えて、安売りしているんだと解釈してくれます。高級品を中心に扱うなら、見た目の部分ではコストダウンをしてはいけません。見えない部分でのコストダウンを計らなければなりません。これは非常に難しいことでしょう。高級品専門の企業が、大きくなれないのはここにあります。材料の品質を下げたり、手間をはぶいたりしては、高級品ではなくなりますから、コストダウンが難しいのです。絶対的な顧客が付いていても、大きな利益を生まないために続けることに精一杯で、拡大する余裕がないのです。安易に高級品販売に切り替えるなコストダウンができなければ利益はでない。qqgb3h5y9@diary.ocn.ne.jpアドレスをコピーペーストしてください。====================================================まぐまぐで発行の「無料メルマガ」を全面見直しました。ブログで書いている事を、より詳しく説明しています。|プロフィールAuthor:CH_SAKAUE特に小さな店を中心に繁盛店になる為のアドバイスから、売れる広告制作までを業務にしています。理論だけでなく実践までお付き合いします。