いうポリシーのようです。天つゆの方で頂きました(笑)。関西人味覚からすると蕎麦ツユはキツかったけど、蕎麦は良かった。名物らしい「ごちそうそば」も一度食べてみたいですな。Tweet【食】蕎麦処いろり庵の朝食(東京駅エキナカ)東京駅のエキナカの朝食も中央通路界隈は食べ尽くした感もあって、でもってなんというか「どれもいまいち」感は否めないところ。いうか、まずい訳じゃないんだけど、何度も食べるには飽きる味というか・・・頼りない。関西人の自分にとっては納豆は鬼門なので(笑)、まぁ朝定食の楽しみはあんまり多くないんだけど・・・というわけで朝のぶっかけ蕎麦(600円)ツユがあんましクドくないのがいいところ。具材はキツネとタヌキとワカメに温玉、白ネギの小口切りが少々。うん、まぁ結構いける変化球です。ここも朝の選択肢の一つですな。ランチ(護国寺)以前に並びのカレー屋に入った折に何となく気になってたので、護国寺方面に足を伸ばしたついでに遅めのランチで初訪問。[食べログ]こうして書くに当たって調べてみると上掲グルメサイトじゃ平均点だけど、総じて蕎麦好きの評判は良いみたい。日替わり御膳(特盛りを注文)(1000円)う〜ん。蕎麦は普通に旨かった。ツユはサッパリ系ですな。「特盛り」頼んだんだけどね。伝票にもそう付いてたし。半分食ったところで撮影するとご飯の分量がよく分かりますが、浅い茶碗(それ自体は高級和食の好みの茶碗ではあるんだけど)に薄く。これが「特盛り」ってんなら、この下に「大盛り」があって、そのさらに下に「普通盛り」が有る訳でしょうが、、、ここから2ランク少なくしたら子猫のネコマンマ並み(笑)じゃ。何はさておき「満足感」を与える仕事だと思うんだけどねぇ。帰路に最近行きつけの関口フランスパンにて埋め合わせ。ま、チョットやり過ぎか(笑)。精神的枯渇の埋め合わせで勢い余っちゃったんです。蕎麦屋のランチで満足感まで辿り着いたのは、早稲田の松庵か五郎八か、ってぐらいで珍しいんだけどね。蕎麦自体が軽いから大食漢にはサイドメニューのポイントが高い(厳しい)のでした。ま、そういう評価もあります。蕎麦屋は蕎麦さえ美味けりゃイイってもんじゃ有りません。【食】春の名残の桜そば(本田商店/出雲そば)桜前線は今頃は津軽海峡越えてるぐらいかな?東京じゃもう跡形も無し。どこで買ったか忘れたけど、桜花の塩漬けを練り込んだ天然素材の出雲そば(生麺)。(銀座)勤務先が銀座だった頃だから十数年前だけど、その頃に出来た蕎麦屋さん。当時に数度行ったきりだったが、先日通ったら「まだあった」ので気になって、今日は飲み会前の腹拵えで訪問。グルメ頼んだのはざる(大盛)だっけか。要は「立ち食い蕎麦」なんだけど、それにしては立地のワルイ銀座の裏通りにあって、そのくせに少々高め。「よく十何年も有ったなぁ」が正直なトコロ。言え機械打ち、好みは別れるでしょう。少々高いとは言え「立ち食い蕎麦」価格。「立ち食い蕎麦」として評価する限りで美味い方だと思います。無駄に高い蕎麦屋が銀座に限らず多い御時世だから、機械打ちとは言え実質本位のこういう蕎麦屋は「あり」でしょう。蕎麦の「ざる」と「せいろ」の違い。乗ってないのが『せいろ』」なんてことだと思う。ここの店頭の「お品書き」。「上天ざると上天せいろで550円も違うのは何でだろう?」というのもいつもの疑問。今回は同行のウチの親が小食なので具合良く実験できました。上天せいろたしかに海苔は無し。天麩羅は大海老と獅子唐のみ。上天ざるたしかにこっちには海苔が有る。それだけでなく天麩羅が多い。「せいろ」にも有った大海老と獅子唐に加えて、中海老と南京が増えた。