新着情報*旬に食材はやはり美味しく、栄養も豊富。多く出回るので、安価になり易く経済的。古くから栽培されるキク科の野菜。原産地のユーラシア大陸北部でも野生種を薬用にしているだけです。主な成分は炭水化物で、その大部分は消化吸収されない食物繊維です。マメ科の1年草で中国が原産です。若い実は枝豆として茹でて食べ、熟した種子は、豆腐・味噌・しょう油などに広く利用されます。『畑の肉』と言われ、タンパク質と脂肪を豊富に含みます。サバ科の海産魚で、マサバ・ゴマサバなどがあります。『脂っぽい』イメージですが、その脂にはIPA・DHAが含まれています。