テオブロマはギリシャ語で「神の食べもの」を意味します。実際、古代アステカ帝国では王様の飲みものと考えられ、カカオ豆が貨幣として使われていた時代もありました。チョコレートが飲みものであった黎明期―カカオ豆は高価かつ気高い貴重品だったのです。新大陸の発見にともない、ヨーロッパに初めてチョコレートをもたらしたのは、スペイン人です。ハウスができるなど、広く一般にも愛飲されるようになりました。パウダー製造方法を新発明した、バンホーテン。マスを作り、それをそのまま、またはお湯に混ぜて飲用していました。カカオ豆に含まれる脂肪分の含有量が多いため、水とのなじみが悪く、しかも発酵した酸が残っていて刺激が強いままの状態でした。Houten、すなわちバンホーテン社の創始者です。ケーキを作り出しました。パウダーの製造に成功。水とのマッチングを飛躍的に高めました。パウダーの製造をも可能にしました。プロセス」と呼ばれ、現在も世界のスタンダードとして広く採用されています。パウダーの製造方法を発明した功績により、1828年、オランダ国王WilliamI世から栄誉の勲章を授けられました。以来、バンホーテンのココア製造技術は、現在までも脈々と受け継がれています。カンパニーとして、2世紀を迎えようとするバンホーテン社。そのたゆみない歴史は、まさにココアの歴史。「ココアといえばバンホーテン」の証です。