はじめカフェ2019年11月より、はじめギャラリー併設のカフェをオープンいたしました。ミックススパイスの生地に混ぜ込みじっくり焼きあげました。熟成が進み味わいが増していきます。お好みで週に一度フィーディング(表面にラム酒やブランデー、ウイスキーなどを染み込ませる)して1か月ほど熟成させるとさらに美味しくなります。マダガスカル産バニラを使用。バニラとラム酒が香るフランス、ボルドー地方の伝統菓子。銅製のカヌレ型で焼きあげました。マンディアンチョコの上にナッツが乗ったもの。フランス、ヴァローナ社のカカオ70%のグアナラを使用。お飲み物についてコーヒー(HOT/ICE)、紅茶、梅や柚のシロップをつかった季節のジュースもご用意しています。