タムプーマカームオーン変化球どころか、いきなり珍味になってしまった。(^^注文したとたん、給仕のオッサンの表情が微妙に変わった。「これはボラーン(伝統的)でクラッシックスタイルの料理だよ。「辛くする?」なんかやたら説明してくる。確かにあんまり聞かない料理だ...。「タムプー」って言うからてっきりソムタムプー(カニ入りソムタム)の一種かと思ったら、ホントにカニだけをわっしわっし突き崩した料理だった・・。バンコクではよく見る塩漬けしたカニなので、色は黒め。写真だとあんまりわかんないね。ソムタムとは全然違って、とっちかと言うとナムプリック(タイ風ディップ)に近いものだった。タイの常識として、「ソムタムのカニはキケン」と言われている。ソムタムプー食べるときもカニの出汁を味わいはするけど、身を食べるって事はあまりしない。この料理は、ほぼカニ。食べるしかない(^^;緑色なのは、タマリンド(マカーム)。マカームオーンで「柔らかいタマリンド?」と思ったけど、あ〜なるほどまだ熟していないタマリンドの事ね。(^o^)/突き崩したカニも、いつもよりうまい!!ソムタムの場合はパパイヤと一緒に喰うのでちょっと味がぼやけちゃうけど、この料理はほとんどカニ喰ってるようなもんなので味も濃厚。沢ガニってこんなにうまかったんか...と、いうわけで、自分好みの味でおいしかったんだけど、正直危ない料理なので万人にはお勧めしません〜。いえば美食家の魯山人は、タニシの寄生虫にやられて死んだんだったな...。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。『カノムファラングティジン』工場に潜入!作りかたを探ってみた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。ラートカーウ』RECOMMENDこちらの記事も人気です。