土ころブログ長野県駒ヶ根市の古民家で営む自家製天然酵母のパン屋、土ころの何気ない日々の一コマを綴っています。土ころ南信州の中央アルプス麓にある伊那谷で、古民家を改築し営業しています。自家栽培した野菜と地元の果物を使い、とにかく固く噛んで味が出る。そんなパンを作り続けたいと思っています。薪を大量に使う季節が近づいてきた。薪は生活の生命線の一部。温かい時期から薪の準備をすればよいのだが、なかなかそうもいかない・・・で、この時期からいつも焦る。本音は、冬将軍、お手柔らかに・・・この薪小屋は、お友達のつる籠職人Iさんとの合作。