「らーめんてつや背脂正油らーめん」を食べてみました。てつや」の看板メニュー“正油らーめん”の味わいを再現したもので、“てつや”らしい濃厚な豚骨の旨味をベースに醤油ならではのキレのある口当たりと背脂のコクをバランス良く仕上げ、札幌ラーメン特有のこってり感をうまく表現した一杯“らーめんてつや背脂正油らーめん”となっております。てつや”氏監修によって再現された一杯とのことで、“てつや”好きにはたまらない一杯は、その仕上がりにも期待してしまいます。その特徴としては、“てつや”らしい背脂をたっぷりと使用したことによるほどよい甘みをプラスするコクが豚骨ベースの厚みのある醤油スープの美味しさを引き立てているのはもちろん、その他にも札幌ラーメン御用達“森住製麺”によるコシの強い“ちぢれ”を付けたいわゆる“プリシコ”な麺も再現され、スープとともにしっかりと“てつや”の味わいを楽しめる仕上がりのようです!また、今回“てつや”とコラボとなったニュータッチのヤマダイは、スープはもちろん、麺が非常にコシがあって美味しいイメージがあるので、再現度の方も自ずと期待感が高まりますね!実際に食べてみて...“くどさ”といった感じが一切ない豚骨の旨味をしっかりと利かせた醤油スープには、“てつや”らしい背脂によるコクが豊富に加えられ、それによって濃厚・こってり感はあるものの、最後まで飲み飽きることのない旨味と醤油ならではの後味すっきりとしたバランスの良い仕上がりとなっていました!これは特に、“てつや”好きはもちろん、豚骨を利かせた濃厚な札幌ラーメンを気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。てつや”の味わいを再現したもので、豚骨の旨味をベースにした濃厚な醤油スープに“てつや”らしい背脂をたっぷりと使用したことによるコク深くもキレのある口当たりが特徴的な一杯“らーめんてつや背脂正油らーめん”となっています。てつや”の味わいを再現した一杯がどれほど濃厚な仕上がりとなっているのか?豚骨の利かせ具合や醤油スープとのバランス、背脂によるコクなどなど...じっくりと確認していきたいと思います!カロリーなど栄養成分表についてでは気になるカロリーから見てみましょう。ご覧の通り441kcalとなっております。スープ5.5g)のようで、“塩分が気になる方へ!”といった注意書きが記載されていますね!さすが濃厚な仕上がりなだけありますね!これはスープの方も期待できるのではないでしょうか?原材料についてでは原材料も見てみます。香辛料といった、豚骨ベースの醤油スープといった“てつや”ならではの特徴をうまく表現し、そこに旨味を引き立てる“にんにく”や香辛料、さらに甘み・コクを加える背脂がたっぷりと使用されたことによって、濃厚な味わいの中にもすっきりとした後味を想像させる材料がシンプルに並びます。らーめんてつや背脂正油らーめん|ヤマダイ公式通販サイト開封してみたフタを開けてみると、ご覧の通り液体スープ、かやく、焼のりといった3つの調味料などが入っています。麺はご覧の通り札幌ラーメンらしさを感じさせる黄色みがかった太麺仕様ということで、ノンフライ麺ならではのコシがプリッとした食感をうまく表現したと思われる麺が採用されているようです!調理してみたではまず、かやくを入れてみます。味付豚肉ねぎメンマ焼のりが入っています。続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。出来上がりがこちら!先ほどの麺が一回りふっくらと仕上がり、この弾力のある食感が札幌ラーメンらしさを思わせ、濃厚なスープとともにしっかりとした食べ応えを楽しむことができる一杯...といった印象の出来上がりです。今回はスープを入れる前に麺をほぐすタイプの仕様とのことなので、軽く麺をほぐしていきましょう!ほんのりと“ちぢれ”が付いたところなんかもまた“てつや”らしさを感じさせますね!では、ここに先ほどの液体スープを注いでいきます!この液体スープは、塩分もかなり高めということもあって非常に量も多く、“てつや”の味わいを表現するには欠かせない背脂なんかも含まれているため、調理中はしっかりとフタの上で温めておくと良いでしょう!すると...醤油ならではのコクを思わせる風味が漂い、それと同時に豚骨ならではの上質な旨味と思われる食欲そそられる脂がスープ表面に広がっていき、ずしっと重量感のあるせいか...容器底へと液体スープが沈んでいきます!では、よーくかき混ぜてみましょう。カエレバ楽天市場で検索Amazonで検索Yahooショッピングで検索ヤマダイこの記事を書いた人ゆうき「きょうも食べてみました!」は、札幌在住のカップ麺・ラーメンが大好きな「ゆうき」が運営しているブログです。とんこつしょうゆ味」を食べてみました。背脂醤油ラーメン」を食べてみました。ウォーリーをさがせ!ペッパーシーフード味」を食べてみました。きょうも食べてみました!。