綺麗な硬質感、華やかさを感じつつコサールらしい旨味を伴う感じ。クールで伸びのあるコクのニュアンス。奥に旨味を感じるクールなのに優しい味わいなのです。インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥12,940●ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2017*ふくよかな厚みは旨味たっぷりのハツラツとした味わい。畑面積は0.35ha。マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック木桶タンクで35日間。:2017年9月11日。収量は35hl/ha。果実の旨味たっぷりの美味しい味わいです。口の中で華やかに膨らむ味わいは華やかさと深みもあります。抜栓17日後しっとり旨味を伴う味わいは柔らかいしなやかさが出て旨味が増します。インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ2本追加です。税抜価格¥13,230●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード2017*しっとりとした感じの優しい味わいは心地良い粘土とともにじわっと染み込んできます。フレデリック独特の旨味と共に...。畑面積は0.30ha。木桶タンクで30日間。:2017年9月9日。収量は36hl/ha。新樽は20%、残りの80%は2年樽を使用。ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、ピュリニーとサシャーニュの間にある教会の近くに買いブドウ畑があります。し、伸びのある美味しい味わいは紅茶や烏龍茶を感じます。旨味とコクを伴い、優しいしなやかな印象。角が取れタンニンとさんが溶け込んだ味わい。甘煮、カシス、クールなニュアンスが伸びの良いフィニッシュを迎えます。インポーターはヴァンクールさんです。本(消費税が別途加算)●ムーラン・ナ・ヴァン2016*コサール節全開でとってもピュアで伸びの良い液体に仕上がっています。口の中でも柔らかさをいっぱい感じました。:2016年9月20日。収量は35hl/ha。果実味を生かすためにステンレスタンクで熟成。ア・ヴァンが仲間入りしました。柔らかく伸びのある味わいはガメイを作ってもコサール節全開なのです。スミレ、カシスのピュアな果実感に梅だし系の旨味を伴う。液体の伸びがあってどこか遠くに行っちゃいそうな気持ち良い残像が残ります。インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥4,850●ヴァン・ド・フランス・ピノ・ノワール2017*心地良い仕上がりは優しく溶け込む感じ、ジュラというよりはフレデリック・コサールって感じ。彼のセンスに脱帽です。*入荷数が少量の為、ご注文が集中した場合は本数を調整し他のアイテムをバランス良くお買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。:2017年9月8日。収量は霜の被害により20hl/ha。ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。同じ醸造方法で仕込んでます。新樽を使わず3年樽を使用2019年4月試飲しなやかに美味しい味わいは柔らかさと伸びのある液体で角の取れた柔らかさを持ちます。カシスや杏、紅茶の様なニュアンスで酸とタンニンは溶け込んだ感じが心地良い仕上がりです。インポーターはヴァンクールさんです。:2013年10月6日、7日。新樽は30%、残りの70%は2~3年樽を使用。(10hlの大樽を含む)ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。畑所有面積は1.5ha。chauxという区画の葡萄が主です。3/21/2015試飲みかんの皮、ほんのり甘みを感じる味わいは鉱物的なミネラルがアクセントになってとっても張りがあって美味しい。ラムネも感じますね!2014年はいいぞ!インポーターはヴァンクールさんです。本(消費税が別途加算)●ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2016*レモネードやライム、キレの良い液体は心地良いくらい透明感があります。ミネラルから来る旨味が主張します。:2016年9月23日、24日。霜の被害に遭ったHCBピュイ・ド・ショーが20%入っています。ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。haで、ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。新樽は30%、残りの70%は2~3年樽(10hLの大樽を含む)を使用。タルの効いた香り口に含むとレモネードやライム、ハーブの感じるでカチッとミネラルが下支えしている印象。しまった酸が心地の良い張りと緊張感を生みながらも舌で液体を転がしていると優しくしっとりと熟れた様なしの膨らんできます。インポーターはヴァンクールさんです。本(消費税が別途加算)●ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2017*レモネードやライム、キレの良い液体は心地良いくらい透明感があります。ミネラルから来る旨味が主張します。:2017年9月7日。収量は38hl/ha、ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。haで、ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。新樽は30%、残りの70%は2~3年樽(10hLの大樽を含む)を使用。果実の味わいが素晴らしい。張りのある酸は旨味を伴い最初から美味しく広がります。心地良いグレープフルーツの余韻が素晴らしいくホッとさせてくれます。蜜、ミネラル、カリンのしなやかで美味しい味わいは角が取れて体に染み込む染み込む!ふくよかな酸はコクをともない美味しさ抜群!インポーターはヴァンクールさんです。本(消費税が別途加算)●リュリー1erCRUアン・ヴォーヴリー2013*今回初リリースの1本。柔かいオイリーなボディと熟した花梨の味わいとシャープな酸のコントラストが魅力的。:2013年10月10日。新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用。花梨、漢方の印象とバターを感じるオイリーな印象も有ります。粘度がとっても心地良くハーブな余韻への流れが美しい!インポーターはヴァンクールさんです。本(消費税が別途加算)●リュリー1erCRUアン・ヴォーヴリー2015*洋梨の果実感に液体の溶け込んだミネラル。弾力のある味わいは力強さを感じます。トロピカルな要素も、しかもサラッとね!これがコサールのセンス良いところです。:2015年9月8日。新樽は25%、残りの750%は2~3年樽を使用。買いブドウの畑の面積は0.40ha2017年某日試飲コサールのワインは液体に力があります。そのアペラシオンの特徴も備えて。リュリーはトロピカルフルーツやドライマンゴーのニュアンス、でも綺麗に重すぎず、弾力のある液体に仕上がっております。インポーターはヴァンクールさんです。本(消費税が別途加算)●リュリー1erCRUアン・ヴォーヴリー2017*実は毎年、安定度と心地良い緊張感を持ち期待を裏切らないのはこのキュヴェです。エレガントな美しい味わいでした。:2017年9月9日。リーは1級なのにサン・ロマンと同じ価格帯で、ワインにキレがあり、ピュリニーやペルナン・ヴェルジュレスのような個性かあるとのこと。次第に現れる洋梨やリンゴの様な味わいは品良く優しく感じです。エレガントに美味しい!抜栓17日後トロンとした果実感はもう優しく美味しい味わいにうっとりなのです。美味しい液体なんでしょう。静かに染み込みながら主張します。うまい!インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥5,440●ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド2015*カチッとしまった液体は大量のミネラルに支えられ自由にのびやかな果実感を楽しめます。:2015年9月7日。収量は27hl/ha。新樽は25%、残りの75%は2~3年樽を使用。品やかで伸びのある液体は粘土があり暑いミネラルがお出迎え。余韻は力強い花梨でした。インポーターはヴァンクールさんです。今年も抜栓17日後のワインでしたが素晴らしい出来栄えでした。*入荷数が少量の為、ご注文が集中した場合は本数を調整し他のアイテムをバランス良くお買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。:2017年9月10日。収量は30hl/ha。新樽は20%、残りの70%は2〜3年樽を使用。ボーヌの区画はBressandes(ブレッサン)で、白はとても貴重!ブショネの為、抜栓17日後のワインのコメントのみボリュームのある粘度は素晴らしい味わいなのです。コクのある旨味は心地よく粘度があります。口の中に留まる液体のほんのり糖度を感じる果実感はなんとも言えない心地良さを持ちます。蜜、蜜、しかも青い美味しい蜜。抜栓直後のワインが飲みたかった。インポーターはヴァンクールさんです。本(消費税が別途加算)●バタール・モンラッシェ2017*2017年のレア中のレアです。そのため試飲は出来ておりません。*本当にレアなワインの為、お一人様1本で、『価格に見合った他のワイン(合計で同価格でも)』を同時にご購入下さい。3ヶ月以内にご購入の履歴のあるお客様に限らせて頂きます。特別セット購入の際分けてもらえるアイテムで相当ハードルが高いので苦肉の策です。申し訳有りませんが当方で判断させて頂きます。続きを読む品種:シャルドネ100%樹齢:約51年平均。:2017年9月10日。フレッド曰く、バタール・モンラッシェ級になるとブドウの出どころや情報は所有者との契約で一切明かせないそうです。収穫はせずジュースを1樽分購入しドメーヌで醸造・熟成を行っています。新樽100%*本当にレアなワインの為、お一人様1本で、『価格に見合った他のワイン(合計で同価格でも)』を同時にご購入下さい。3ヶ月以内にご購入の履歴のあるお客様に限らせて頂きます。特別セット購入の際分けてもらえるアイテムで相当ハードルが高いので苦肉の策です。申し訳有りませんが当方で判断させて頂きます。インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥64,700●ピュリニー・モンラッシェ1erCRUシャン・カネ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ2017*スケール感のある味わいはまだ固いですが繊細かつ大胆、エレガントでうっとりしちゃいます。*入荷数が少量の為、ご注文が集中した場合は本数を調整し他のアイテムをバランス良くお買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。続きを読む品種:シャルドネ100%樹齢:約54年平均。:2016年9月5日。収量は42l/ha、レ・ガレンヌはウサギの巣穴という意味がある。Garenneの区画をラベルに表記できるようになりました。畑の所有者はレ・フォラティエールと同じで、レ・フォラティエールからわずか50mしか離れていない。ha分)のブドウしか買えない。前年同様に新樽100%2019年4月試飲まだまだ開いてくれてない様ですがそれでもこのコクと味わいです。開き出したらどうなるんでしょうか?圧倒的な果実感、ホットで肉厚、旨味ももうすでに感じます。口に残った果実の残像は圧倒的、魅力いっぱいなのです。すごく広がる洋梨やリンゴのアロマ、ある意味、日本の果実のコクを感じてしまいます。抜栓17日後もう素晴らしさが出てきてます。コクと旨味、広がる味わいは圧倒的な力強さ複雑で厚みと旨味、品格を伴います。インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥15,140●ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・ガレンヌ2017*圧倒的なコクに蜜、酸の出方が嬉しくなっちゃうほど。残像の複雑さ味わいはもううっとりなのです。*入荷数が少量の為、ご注文が集中した場合は本数を調整し他のアイテムをバランス良くお買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。続きを読む品種:シャルドネ100%樹齢:約54年。:2017年9月3日。収量は42l/ha、レ・ガレンヌはウサギの巣穴という意味がある。エールから50mしか離れていません。ラ・ガレンヌと分けたため1樽分のブドウしか購入出来ませんでした。透明感のある液体は伸びのある心地良い味わいなのです。品の良い味わいはクールで粘度のある酸と果実の味わいのコントラストが抜群。クールかつさりげなくホット。圧倒的なコク蜜、酸の出方が嬉しいほど素晴らしい!残像の複雑さ味わいはもううっとりなのです。インポーターはヴァンクールさんです。:2017年9月12日。ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に150mくらいに位置します。畑面積の0.22ha。素晴らしい構成を感じます。次第に心地良い酸が膨らみ出し果実とのバランス、メリハリが丁度良くなってきます。素晴らしい感覚、想像力が膨らむしなやかで美味しい味わいなのです。抜栓17日後コクが出始め、旨味としなやかなエレガントさが増します。果実のゆるやかに伸びるリズムとちょうど良い厚みが素晴らしい!口の中で転がしていると夢心地。インポーターはヴァンクールさんです。●シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUアベイ・ド・モルジョ2017*クールな佇まい次第に膨らんでスケール感が増して圧倒してきます。不思議な懐の深さを持ち合わせています。続きを読む品種:シャルドネ100%樹齢:59~89年。:2017年9月5日。収量は32hl/ha。畑はシトー派の大修道院(abbaye)畑の周りを囲むようにある。買い葡萄の畑面積は0.22ha。緑っぽい味わいはコクと旨味、をともないます。横に広がる味わいの構成が品良くエレガント。余韻は少しパイナップルの様な印象。旨味とコクが増し素晴らしい味わいです。インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥12,940●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ2017*2017年はやわかかい果実感でシャルドネとは思えないコクと旨味を備えます。だしが効いてますよ!続きを読む品種:シャルドネ100%樹齢:31年平均。:2017年9月2日。量は霜の被害により16hL/ha。サン・タニエス村の生産者から購入。全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。買いブドウの畑面積は0.25ha。新樽を使わず3年樽を使用2019年4月試飲やわかかい果実感とシャルドネとは思えないコクと旨味を備えます。中盤からの味わいの意深さはだしの効いた返しのつゆの様。抜栓17日後コクと蜜、旨味を備えなんて美味しい味わいなんでしょうって感じ。柔き果実を凝縮したこの上ない美味しさ。気持ち良い余韻も!熟れた青リンゴや洋梨だな~。インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥4,260●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド2017*凝縮した洋梨、白桃の印象、しかも切れよし、残像に品がある。コサールが造り出すサヴァニャンは一味も二味も違いますね!続きを読む品種:サヴァニャン100%樹齢:51年平均。醗酵:自然醗酵で2ヶ月。:2017年9月8日。収量は霜の被害により15hl/ha。ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいます。買いブドウの畑面積は0.34ha。新樽を使わず3年樽を使用。心地良い蜜を感じる粘度ある液体はゆっくりと口に広がる。熟れた花梨、伸びながらエレガントに染み込んでくる味わいは凝縮した洋梨、白桃の印象、しかも切れよし、残像に品がある。角の取れた味わいは綺麗な可愛らしさのある酸を伴いバランスの良い果実の余韻をもたらします。コクと旨味がすばらしい!インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥4,260●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド2016*何を造っていても個性が光る、そんな味わいはフレッドのユーモアを感じずには要られません。香ばしさはカラメルの様、ドライマンゴーの様な果実感。新しく懐かしい味わいです。続きを読む品種:サヴァニャン100%樹齢:50年平均。:2016年10月6日。サン・タニエス村の生産者から購入。全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。酸化熟成はありませんがなぜかそのニュアンスを感じる美味しいサヴァニャンです。熟れたマンゴーやパパイヤ、梨の様な酸に花塩分を感じるミネラルが綺麗に溶け合った感じ。中盤が膨らみシトラスの様なニュアンスをフィニッシュで感じ取る事が出来ます。インポーターはヴァンクールさんです。懐かしいカンロ飴の思い出しちゃういました!歳がバレてしまいますね!続きを読む品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ、ミュスカアレクサンドリ樹齢:31年平均。:2017年9月5日。収量は夏の水不足により10hL/ha。買いブドウはコート・デュ・ローヌのフレッドの友人から。されない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェです。粘度とコクのある液体は旨味とカリン、紅茶の様なニュアンス。タンニンを感じる味わいは旨味が広がる感じ。抜栓17日後みかんの香り、少し柑橘系のミカンのニュアンス。腐る寸前の一番美味しい味わいにみかんにミネラルが乗っている感じ。タンニンが気持ち良い!インポーターはヴァンクールさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・サヴァニャン2016*やっぱりサヴァニャンだけはぶどうの個性がフレッドのニュアンスよりも勝つのかな~。このチャレンジは楽しいのです。続きを読む品種:サヴァニャン100%樹齢:50年平均。マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧、CO2充満を維持できる特殊ステンレスタンクで8ヶ月。醗酵:自然醗酵で2ヶ月。:2016年10月6日。収量は霜の被害により10hl/ha。ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。柔らかい紅茶の複雑さにサヴァニャン特有のシナモンやハーブ、パパイヤのニュアンスもあります。中盤のビターな膨らみは今までのフレッドのワインにないリズム感です。この挑戦が楽しのですよ!インポーターはヴァンクールさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド・マセラシオン2017*香ばしさとコク、ウーロン茶のよな複雑さと旨味は熟れたカリン、複雑、はちみつ。しなやかなコクがあります。続きを読む品種:サヴァニャン100%樹齢:51年平均。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、0.2気圧でCO2充満を維持できる特殊ステンレスタンクで9ヶ月。醗酵:自然醗酵で2ヶ月。:2017年9月8日。収量は霜の被害により10hl/ha。ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。買いブドウの畑面積は0.34ha。Goodと名付けました。2019年4月試飲スモークな味わいはカリンとかどの取れたミツロウの様なニュアンス。口の中で次第に膨らみ、ライチや少し漢方の様なニュアンスがあります。抜栓17日後もう紅茶の様な色調、香ばしさとコク、ウーロン茶のよな複雑さと旨味も添える。熟れたカリン、複雑、はちみつ。しなやかなコクがあります。インポーターはヴァンクールさんです。折りたたむ税抜価格¥5,440●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・シャソルナード2017*切れ上がるような酸は鉱物的なニュアンスと黄色い果実のコントラストを楽しむべし!楽しくなっちゃいます。*入荷数が14本ですが人気アイテムの為、ご注文が集中した場合は本数を調整し他のアイテムをバランス良くお買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。アリゴテ100%樹齢:46年。:瓶内で15ヶ月+αデゴルジュマン:なし収穫日、収穫量:2017年9月7日。収量は48hl/ha。シャソルナードがアリゴテで復活。今回はレモネード瓶を使わず、コルクの上に王冠を付けたペティアンボトルを使用。