■きょうの料理講座は中津の故郷料理!きょうの料理講座は中津の故郷料理!耶馬溪から後藤真佐美さんにおいでいただき、中津の故郷料理を教わりました。雑穀入りご飯、すすりだんご汁、ごぼうコロッケ、小松菜のおひたし、トマト寒天という献立です。すすりだんご汁は、だんご粉の丸いだんごを入れただんご汁で、具材には芋がらを入れます。今日は芋がらではなく、生の白いもの茎を入れました。もち米のだんごと芋がらは、お乳の出を良くすると昔から言われており、県内の他の地方では、もち米のだんごと芋がらを入れただんご汁を“子育てだんご汁”と呼ぶ地方もあります。トマト寒天はトマトをまるごと使い、ぎゅっと凝縮されたトマトの味がします。美しい色もご馳走です。耶馬溪の恵み豊かな献立となりました。-プロフィールAuthor:いもっちゃま大分農業文化公園のいもっちゃまです。(04/01)明日3月27日(日)は9:30~「先着100名様限定!ツバキ苗プレゼント」、10:30~16:00「ワークショップ・押し花キーホルダー」(350円)、13:30「椿のブローチ作り体験」(200円・先着10名様・受付は12:30から開始)開催!写真は「押し花展示会」の様子です。「椿油手しぼり体験」は12時30分から受付をおこないます。(03/18)明日3月12日(土)11:30から「原木生シイタケの収穫体験」を開催します。(01/05)最新トラックバック風に吹かれて:フリマとオカリナと。