生活・飲・食Tweet老舗寒天メーカーの北原産業株式会社が販売している「蒟蒻つくりませんか」という商品があります。こんにゃく粉を使って自宅で手作り蒟蒻を手軽に作ってみようというものです。一般的に自宅でこんにゃくを作る事はあまりないでしょう。紹介している作り方はとても簡単です。水500ccと蒟蒻粉1袋をボールに入れ、とろみがつくまでしゃもじなどで約2分ほどゆっくりかき混ぜます。そのまま1時間放置し、四角い容器に流し込みます。厚さは2~3cmほどです。放置後、鍋に1000ccのお湯を沸かし、板状に切るか水で濡らしたお玉ですくって玉状したものを鍋に入れます。中火で5分~10分ほど湯がいて火を止め自然に冷まします。冷ました蒟蒻を鍋から取り出し、ビニール袋や容器に入れて冷蔵庫で保存すれば10日~2週間程もつんだそうです。ここでポイントが2つ。1つは、かき混ぜる際、青のりやゴマ・唐辛子を入れるとお好みの蒟蒻を作る事ができます。2つ目は、水で冷やした蒟蒻は日持ちが悪くなるので保存日数に気を付けましょうという事です。手作り蒟蒻は様々なアレンジ方法があります。上記にも記載した、青のりやゴマを混ぜてみたり、市販の野菜パウダーを混ぜてみるのもよいでしょう。シンプルに刺身蒟蒻として酢味噌であっさりなんていうのも美味しいでしょうね。サイト上で紹介されているアレンジレシピでは、蒟蒻ステーキやバジルを混ぜて作った蒟蒻を使用してモッツァレラサラダといったおしゃれな食べ方も紹介されています。製造している商品は、化学調味料を使用していない健康的な商品がウリでもあります。長野県で昔から親しまれている「翁飴」をアレンジして作った「寒天飴」。使用し優しい味の飴を作り上げています。カロリーを気にして甘い物を控えている方のお薦め出来る商品となっていますよ。なにより寒天は食物繊維が豊富な上にヘルシーなんです。整腸作用も含まれておりお通じも良くなります。登録されている記事はございません。企業サイトサテライトプレス。