サツマイモで作るスイートポテト」藤吉陽子サツマイモとジャガイモ、どっちが好き?と聞かれたら、私は迷わずジャガイモ派です。小さな時からこれは変わっていません。5歳娘は迷いながらもサツマイモとの答えが返ってきました。山崎ぼぶ優柔不断な性格は大人になってもなかなか治らないものです。酷くなっている気もします。何食べたい?と聞かれるランチタイムも、「なんでもいいです!」と答えてしまってよく先輩に怒られます。してから知ったことのひとつに「鶏の唐揚げの味付けが家庭によって結構違う」という事実。地域性なのか、単に料理を作っていた母親の好み(私はこれが強い気がしているけど)なのか。ピーカンナッツとレーズンのキャロットケーキ」藤吉陽子10月に入り、いよいよ臨月を迎えました。降矢絵莉子ここのところグッと涼しくなり、やっと秋が来たなあ...としみじみ感じます。スーパーに並ぶ食材も秋色いっぱいになりました。開催されていたとある展示。展示とともに販売されていた無農薬野菜は、岡山で栽培されたズッキーニやナス、かぼちゃなど。今日はこちらを使って野菜つまみ作り。夏の酷暑が嘘のように過ごしやすくなった9月後半の東京。虫の声が心地いい秋の夜は、心も体もゆったり過ごせて癒される時間です。福田みなみ9月ももうすぐ終わりです。栗、さつまいも、サンマ、鮭、キノコにぶどう。野菜や魚、フルーツまで秋の味覚が美味しい季節は、私の大好きな食材であふれています。木々たちが色づき始め、深まる秋を彩ります。その豊かな実りに大地の力強さを感じます。旧暦の8月15日、韓国では秋夕(チュソク)という名節です。秋の味覚のひとつ「鮭」。魚屋さんには「生秋鮭」と書かれた札が立てられ、綺麗なピンクオレンジ色の鮭の切り身が並んでいる。眺めているだけで、いろいろな料理アイデアが浮かんでくる。先日ニューオープンのお店のケータリング仕事のために、O-kitchen定番のおうちクッキーの新しいフレーバーを考案しました。関沢愛美9月も半ばを過ぎて、そろそろ秋支度をしたくなってくる頃。今年の夏は初めて青唐辛子を使って料理に挑戦しました。秋の訪れとともに、食欲スイッチもバッチリ入ったような気がする今日この頃。食べ過ぎて急激な体重増加は危険なので赤ちゃんと体のことを考えながらおやつ選びをしています。そんな衝動に駆られる日がたまにある。やってくるこの欲求は、がまんせずに満たしてあげるのが最善の策。私はこういう日を「オイルデー」と呼んでいる。揚げ物を好きなだけ食べていい日。涼しくなってきたので、今夜はクリーミーなひと皿を。チーズ、ベーコンたっぷり、おつまみにもなりそうな、カルボナーラを作ってみた。ゴーヤと甘長とうがらしの肉詰めチヂミ」コウ静子9月に入り、朝夕少し過ごしやすくなりましたが、日中は強い日差しが照りつける真夏の様な暑さが続いています。長く厳しい夏に身体は疲れぎみです。肉には気と血を補い、体力を回復してくれる作用があります。嬉しいのは毎日3食用意しなくてよくなることです。妊娠9ヶ月に入り、なかなか体が思うようにならなくなってきました。降矢絵莉子8月も終わって9月に突入。わが家の娘も幼稚園が始まり、ようやく夏休みは終わりを告げました。夏休みで一番苦労したのがお昼ごはん。毎日何を食べようか迷うのですが、そんな時活躍するのは、麺料理です。夏も終わりに近づき、夏好きな私としては少し寂しい日々。いえ、恵みの秋も迫ってくるので、食材が豊かになるとウキウキしたり。気持ちだけ前のめり気味になり、今夜はきのこを使ったおつまみを作った。2層のフルーツゼリー」藤吉陽子ようやく心地よいい風が吹き始めてだいぶ過ごしやすくなってきました。福田みなみトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ。食べた時、なんてオシャレな食べ物なんだろうと思った。洋食って名前からいちいちおしゃれだからなんだかむかつく。夏のグリーン野菜を使っておつまみ作り。枝豆は、下ゆでした後に昆布ダシに薄口醤油で味付けしたダシでお浸しに。自家製豆板醤を付けて。小さなピーマンは、ニンニクと一緒にオリーブオイル炒め。娘が二人で北海道へ帰省してきたので(妊婦はおとなしくお留守番でした)我が家は今、北海道の恵みでいっぱい。北海道余市町から今年も無農薬のブルーベリーがたくさん届きました。