Urumqi以下の項目を選択すると、サイトへのアクセスが簡単になります。Mayu-Kitchen南仏と言ったらおてんと様。サンシャインですよね。そのお日様の光をサンサンと浴びた南仏野菜。夏の定番メニューといったら、カラフル野菜:トマト、ズッキーニ、ナスを使ったこの肉詰。南仏ばあちゃまのレシピによると通常お米が入るそうです。インディカ米なら直ぐ炊けるので生米でも。日本のお米なら、水に30分浸してから。お野菜の形がそのまま食卓へ、畑の恵みをありがたく味わいましょ。(お好みで)トマトは上から1/4位のところを横にカットし中身をスプーンでくりぬく。塩をふって逆さにし水を切る。へたが付いている場合ヘタを水につけておく。ズッキーニは丸のままお皿にのせ、ラップをふんわりしレンジ750wで2分ほど加熱する。トマト同様、上1/6くらいを切り落とし、種をスプーンで取り除く。扱いが難しくなる)トマト、ズッキーニは野菜のくりぬいた種以外の中身をを刻む。ニンニク、たまねぎ、をみじん切りにする。フライパンにオリーブ油、ニンニク、玉ねぎ、野菜の中身をいれ透き通るまでいためる。ひき肉とハーブ、生米を入れてほぐれるまでいためる。(トマトソースを少々加えてもよい)お好みで、チーズ、ご飯をまぜ、塩・こしょうで味を調えて、野菜に詰める。耐熱皿に残った詰め物、ソースを耐熱皿にのせ、肉を詰めた野菜をのせる。(ソースは別途温め、サーブする時にかけてもよい)。20〜25分、野菜の蓋をかぶせて、10分焼く。こげるようなら、アルミをかぶせる。Mayu-Kitchenパリ在住の料理研究家・野菜ジュニアソムリエ・フードアナリスト登録。高校からカナダ、メキシコに渡り国際経済、ビジネスを卒業。海外でよくゲストを招き大好きなお料理でおもてなしを楽しむ。伝統の日本料理、懐石の基礎を学び。フランス、パリ・コルドンブルー本校卒業後は仏外務省のキッチンへ。世界の名立たるワインと日本酒の知識を得、ワインとお酒、そして料理のマリアージュをテーマに世界のセレブ達の食事、パーティーのおもてなし料理を作る出張料理人。お料理教室では、旬のBIO野菜を使って簡単でおしゃれな家庭料理や保存が効くお惣菜を中心に、バター少なめの軽いフレンチ、健康的な和モダンフード、そして、アレルギーの子供達へ代用食材を使ってのお料理を提供。ためにお酒とおつまみ。大人気のカワイイBENTO風を披露。Webなどにパリ日記・おいしい食べ歩き・レシピ提供しフランス料理をはじめとする世界各国の料理に挑戦する毎日。Asie-Pacifique。