昨日は、沢山のご来店ありがとうございました。暖かくなったり寒くなったり。体調を崩しやすい季節ですが、春の気配も感じつつ。なんだか少し、心躍る季節でもあります。写真は平日限定の丼セット...ひとりごと2月12日(月)は営業いたします。祝日の2月12日は月曜日ですが、営業いたします。下の写真は、最近試作しました粗挽き二八蕎麦です。...ひとりごと1月もありがとうございました。ひとりごと2018年2月3日とても寒い1月でしたが、お陰様で元気にお店を運営することができました。皆さま、お身体に気を付けて。小麦粉を少...ひとりごと2017年もありがとうございました!2018年もよろしくお願いします。...ひとりごと2018年1月12日ご報告が遅くなりました。12月はお陰様で盛況でした。沢山の人に年越し蕎麦を味わって頂き、蕎麦職人として幸せです。2018年は更にパワーアッ...ひとりごと11月もありがとうございます。ひとりごと2017年12月1日いよいよ12月です。1年が過ぎるのはあっという間ですね。11月は色々なお客様がいらして、大変賑やかな月でした。栃木益子産の新蕎麦(品種は常陸秋そばです)が入荷しました。当店全てのお蕎麦は新蕎麦100%です。薄緑色でイキイキとした食感を味わえます。最近、お蕎麦の調子がいいです。製粉条件と手打ちの感覚がピッタリ合ってきたと感じます。来月中旬より新蕎麦が入荷しますので、楽しみです。写真は...ひとりごと9月もありがとうございます。ひとりごと2017年10月5日9月には蕎麦の花が咲きました。美味しい蕎麦を提供できるように、日々精進いたします。ひとりごと8月もありがとうございました。ひとりごと2017年9月1日8月もお陰様で盛況でした。ありがとうございます。現在、産地別の蕎麦の実をブレンドして製粉しています。