わかちあいプロジェクトわかちあいプロジェクトは、フェアトレードと難民支援活動を通して開発途上国の人々を支える国際協力NGOです。フェアトレード【チョコレート製造者の募集は終了しました。フェアトレードカカオ豆の販売は行っていますので、ご関心のある方はオンラインショップの商品をご覧ください。】チョコレート製造に必要なすべての機材をそろえています。試作品も作って、高島屋さんに売り込んだこともありますが、わかちあいプロジェクトが使っていました教会の小部屋を菓子製造の許可を取るに至らず、他のかたに製造をお願いすることにいたしました。機械一式をお譲りいたします。写真に写っています品物一式、40万円で買い取っていただくことが条件です。中古品のため品質の保証はできません。ご自分で確認してください。3.砕く手動機械4.粉にするグランダー5.カカオの皮を扇風機で吹き飛ばします。30枚カナダから購入しましたフェアトレードのカカオ生豆、パプアニューギニア産とインド産と砂糖を在庫しています。集中して取り組んでくだされば1ケ月ほどで可能になると思います。興味をもたれた方はご連絡ください。条件として、お菓子の製造の許可をとれる場所を確保できる方お問い合せカカオ豆の炒り方コーヒーの焙煎とほぼ同じです。中火で炒ってください。温度まではわかりません。爆ぜるときは大きな音がします。炒らないで食べても味わえます。炒った状態と炒らない状態では、見た目には区別がつきません。その点はコーヒーと違います。パプアニューギニア産のカカオ豆の特徴は、酸味が強いことですが、これもコーヒーと同じで、炒り方が浅いと酸味が強く、深いと酸味が薄れます。それにくらべインド産のカカオ豆は酸味が少なく、標準的なカカオの味です。試行錯誤されてお楽しみください。カカオ豆からチョコレートを作りるには石臼で練る機械が欠かせません。今日は5人のメンバーでミルクチョコレートやクッキーの試作などをしました。ローストしたカカオ豆を砕く作業からスタート。カカオ豆を砕くのは力がいるのでひと苦労。豆からチョコレートを作る作業は、たった1枚のチョコレートができるまでに、様々な人と労力が関わっていることを実感させられます。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。technology.。