ストレートこんにちは^^ノ自家製酵母のビスコッティレシピ。作り方は超簡単で止まらない美味しさ!こちらのレシピを砂糖40gにして、チョコまでかけて、差し入れ用に仕上げました!プレーンビスコッティにチョコを塗るまずは上記のレシピで大量に酵母のビスコッティを作りました。プレーンのビスコッティ、砂糖我が家の倍量にしたら、やっぱりそれだけで「あま~いおやつ♡」といった感じの満足感。うちはいつも20gでほの甘仕上げにしてポリポリ感を楽しむ、そして罪悪感を持たない!というおやつにしてますが(笑)やっぱり甘いのもおいしいのです。市販のキューブチョコを小さなコーヒーカップに8割ほど入れ、電子レンジで様子を見ながら溶かしました。それを小さなスプーンでビスコッティに塗りつけます。久しぶりにこのオシャレ瓶を出してきて、完成したチョコがけビスコッティを詰めて山に持参しました。山男ではなく、綺麗なお姉さんたちに食べていただいて、ビスコッティも嬉しかったことでしょう。「今までで一番おいしい!!!すごい!!」といつもながら激賞してくれたのに、みんなに遠慮してあまり食べなかった奥さん。★金柑酵母液種ストレート最近は週末になると必ず原っぱに出かけ、フリーランニングの技の練習に励むアクロバティイク女子な奥さん。この日は焼けたリュスティックをスライスだけして持参し、途中のスーパーの総菜コーナーでカニクリームコロッケを2個買って、ついてから挟んで食べました。反省を生かしたパン作りおいしいと納得できるパンが焼けなくなるスランプに陥って、パン焼きの勉強をして以来、いろいろな過程をしっかり気をつけながら丁寧にゆっくりパン焼きしています。⇒パンをおいしく焼くコツは?過発酵・こね・ガス抜き・焼成時間と温度は?このリュスティックも冷蔵庫で低温長時間発酵させて、ゆっくりおいしく熟成させたおかげか、食べた瞬間鼻から金柑の香りが抜けるさわやかでもっちりしたリュスティックにしあがりました!今日は久しぶりにバゲットを仕込んでいます。フィンガーチェックや成形に注意しながら、クープもさっき勉強してきたので「横から剥ぐように」やってみます!!やっぱりプロは、生地を触る頻度が「最小限!」のようです。がんばるぞー!GWも終わり、また日常が始まりましたね。やること、やりたいことがたくさんあります。:チョコレートバレンタインビスコッティリュスティックライ麦パンをライ麦ルヴァン種(ライサワー)で!混ぜすぎて失敗かと思いきや?あんこさんの自家製酵母のパンに憧れて人生最高のピザ!具のアイデアのポイントは野菜1択てんこ盛り!レモングラス香る夏のレモン塩鶏ハム!冷やして美味しい夏レシピ♪カンパーニュへの挑戦その2。失敗の原因と成功の要因。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。花園の道の駅にできたベーカリーOHANAがおすすめ!花園フォレ...次の記事こびとのお気に入りレシピ2017!ライ麦パンのレシピ本好評発売中!こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。17ライ麦のレシピ本好評発売中!こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』購入ページ入口ブログをメールで無料購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。