東村山に住む自称「食いしん坊万歳」が、地元を中心に独断と偏見でおいしいスポットを紹介します。東村山に来る際はぜひ参考に。夜、家にいる時は、子供を寝かしつけるのが私の仕事になっている。娘をベランダであやしながら寝かせ(赤ん坊って、どうして外気に当たるとスーッと眠っちゃうんでしょうね。不思議だ)、次に息子を「アンパンマン」などのビデオを一緒に見ながら寝かせる。大体、うまくいけば夜11時ごろには解放されるのだが、息子が宵っ張りだから、日によっては深夜0時を回ることもある。息子と一緒に私も寝てしまうのだが、たまに夜中に人と会うこともある。いう時に行くのが、久米川駅南口のダイニングバー「星の都」だ。先日も子供を寝かしつけた後、友人と「星の都」に行ったのだが、その時、マスターが「今年の夏は、これが来るかもしれませんね」と3本のボトルを目の前に出した。実はこれ、すべてパイナップルのリキュールなのだ。左のボトルなんか、パイナップルが丸ごと入っていて前回紹介した「カルヴァドス」を彷彿させる。個人的に一番ひかれたのは真ん中の「ブラックパイナップル」だ。手にとって見たが、本当に見事に真っ黒。こんな色で「パイナップルのお酒です」と言われても困っちゃうよね。飲んでみると、間違いなくパイナップルなんですよ。香りも味も、文句なしにパイナップル。甘くて飲みやすいし、ひとしきり会話のネタになるし、これは確かにこの夏、ひょっとしたらブレイクするかも。なんてことを友人と話していたら、マスターが「そう言えば、マサさんのグルメ日記に、『最近、締めた氷を出すお店がない』ってコメントがあったじゃないですか。私も氷にこだわりたいと思ってたから、この間から氷を締めることにしたんです」と話しかけてきた。確かにそんな書き込みが掲示板にあったような気がする。「締めた氷」って何?「氷を入れるのは、もともとはお酒を冷すためなんですけど、普通の氷だとすぐに溶けて水っぽくなってしまうんです。凍らせた氷を一度、形を整えてもう一度凍らせるんです。これを締めるって言うんですけど、つまり、溶けにくい氷にするワケです」ああ、なるほどね。それを「締めた氷」と言うワケか。いやあ、知らなかった。溶けずに、お酒を冷すことに徹してくれる氷......そんな氷でお酒をロックで飲むと、そりゃ旨いよね。グラスを回すと、溶けにくいからいつまでもカランコロンと鳴ってくれるしね。それにしても、マスターは研究熱心だねぇ。人気のベルギービールもさらに数種類追加したみたいだし、最近は入手困難と言われているウイスキーを手に入れたらしい。行くたびに発見があり、ちょっとしたお酒についてのウンチクが入手できるから、私としてはうれしいお店だ。