ぶり【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。甘辛いたれがご飯を誘う照り焼きは、覚えたい魚料理の筆頭格です。焦げやすい、身がパサつく、そんなお悩みも解消できるレシピです。しょうが煮る時間は15分でOK。大根にはおいしいだしがしみ込んで、定番のおかずが得意料理に加わります。しょうゆぶりといえば外せない、定番メニュー。ぶりのアラから出るうまみを大根に含ませます。脂ののったぶりをフライパンで調理します。した工夫で、台所もきれいに使えます。しょうが煮物の代表格「ぶり大根」で大根のおいしさを!冷めてからもおいしいので、たっぷりつくっても大丈夫です。厚めのぶりの切り身をフライパンで照り焼きにします。昭和の台所では、「ぶりのビステキ」なんて呼ばれることもありました。香ばしく仕上がれば、ご飯のお供にピタリ。他ぶりはたんぱく質食材で、ビタミンAも含んでいます。塩シャキシャキの長芋とスプラウトを切って巻くだけ!酒のつまみや、サラダの代わりにぴったり。個性の強いぶりは、しっかりと下ごしらえすることが重要。尺塩、霜降りなどは魚料理でよく使いますので覚えておきましょう。10分*(4工程)車えび短時間でつくれる一品。したえびの色味が、おめでたい気分を盛り上げます。みりん大根とぶりを一緒に鍋に入れて、水から煮ます。たまりしょうゆを使うと、こっくりとしたべっ甲色に煮上がります。バターこれぞ王道中の王道、チキンソテー。良質で小ぶりなむね肉を、切らずに焼くのがポイント。鶏肉のあっさりしたうまみに、にんじんとたまねぎの甘さがベストマッチ。ソース代わりにたっぷりのせます。20分*(1工程)ぶりを調味液に入れて冷凍するだけで、上品なしょうが風味に。あとは、凍ったまま焼くだけの簡単レシピです。白菜もぶりも煮すぎないよう、ほの甘い煮汁ごといただきましょう。15分*(2工程)ぶり出世魚のぶりは成長とともに名前が変わるので縁起もの。たんぱく質のごちそうです。脂がのったさばを、保存性の高いオイルサーディンならぬ、オイルさばにします。程よく塩けがまわって、あぶるだけで香りがたまらない旬のごちそうに。いりごま練りごまのこってりとポンスじょうゆのあっさりがほどよいバランス。合わせ地につけ込んでから焼く「幽庵焼き」。みりんが入って焦げやすくなっているので、ごく弱火で焼いて中心までしっかり火を通すのがポイントです。しょうゆ冬の定番煮物。色はこっくりですが、濃すぎず、お酒にもご飯にもよく合います。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。