公式ショップTOPレシピシャトルシェフレシピスーラータンスーラータンピリ辛の体温まる中華風スープです。豚肉は細く切り、調味料(A)で下味をつける。たけのこ、椎茸は千切り、絹ごし豆腐は5mm角の棒状に切る。春雨は水で戻し短く切る。調理鍋に水とガラスープ顆粒入れて加熱し、沸騰したら干し椎茸、たけのこを入れひと煮立ちさせ、豚肉をほぐしながら入れる。アクを取ったら調味料(B)を入れ、絹ごし豆腐と春雨を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢と溶き卵を流し入れフタをして1分加熱する。保温容器に入れ3分保温する。器に盛り付け、ラー油をふりかけ万能ねぎをちらす。