ゴーダチーズのせ"実はコースメニューの中にだけ以前からあった料理で、お客様のご要望もあり、グランドメニューに登場したメニュー。蒸された鶏肉はとっても柔らかく、そしてジューシー。チーズとの相性もバツグンです。オープン以来一貫しての人気を誇ります。素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。丹波・城崎の自然豊かな環境の中、のびのびと育てられた地鶏「但馬味とり」。こだわりの地鶏を更にmus特製のタレに漬け込んだ自家製の鶏のチャーシューです。セイロで蒸された鶏は身が柔らかく、そしてジューシィーに。和製スパークリングはいかがですか?musでは最近、日本酒のオーダーが多くなってきました。"日本酒はちょっと・・"と苦手にされている方も多いと思います。musではお米と水から仕込む"純米酒"にこだわっています。皆さんが苦手とされる日本酒の匂いや甘さ、べたべた感は製造時に添加される"醸造アルコール"による事が多いです。この醸造アルコールを添加せず、お米と水から作られるのが"純米酒"素材であるお米の旨さと甘みを堪能できるお酒です。それでもちょっと、と抵抗のある方は発泡性日本酒がおすすめ。口あたりも良く飲みやすく作られているものも多いので抵抗なく楽しめると思いますよ。この蔵尾ポークの豚肉を使って作った肉団子を近所の老舗豆腐店の生湯葉で包みました。蒸す事で更に旨みが凝縮された豚肉は、噛むだけでじわーっと肉汁が溢れ出てきます。辛子醤油と一緒にお楽しみいただきます。当店の看板メニューの『蒸し鍋』。しているのが『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせであっさりおいしくいただけます。トラックバック(0)2020年1月16日musでしか食べられないプレミアムハムバームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』と呼ばれるブランド豚。滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で育てられています。肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で"蔵尾ポークハム"を作っています。蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。特製のわさびソースをかけていただきます。焼き穴子のセイロ飯せいろで蒸しあげたご飯は口の中に入れた途端にふぁっと旨みが広がりなんとも優しいおいしさが魅力。musではいろんなセイロ飯のメニューをご用意しておりますが豚角煮や鶏そぼろといった定番に加え、人気なのが「焼き穴子のセイロ飯」。穴子とタレの旨みが合わさったとっても上品で優しいおいしさです。ディナータイムはもちろんの事、明日1/14(火)の日替りランチにも登場!!予定です。ゴーダチーズのせ"実はコースメニューの中にだけ以前からあった料理で、お客様のご要望もあり、グランドメニューに登場したメニュー。蒸された鶏肉はとっても柔らかく、そしてジューシー。チーズとの相性もバツグンです。看板メニュー『蒸し鍋』の〆には・・・。おいしさだと思います。蒸し鍋の威力はすごいです。