小さじ1作り方なまりは小骨をとり、4つに切ります。ざるに入れ、熱湯をかけます。さやいんげんは筋をとって2つに切ります。鍋に油を熱し、(2)をさっといためます。aとなまりを入れ、煮立ったら中火にし、落としぶたをして、煮汁が少なくなるまで15~20分煮ます。関連するレシピかつおのレシピなまりの煮つけなまりは、かつおを蒸したもの。1年中売っていますが、かつおの旬の時期のものが、パサつかずおいしいのです。