sidebar日本一のアスパラガス農家になる自分の成長と人の役に立ち続けること、そして日本一のアスパラガス農家になることにコミットした、うちやま農園3代目の偏見混じりの考えと、アスパラガスを中心とした農業の日記を綴ります。http://www.uchiyamanouen.com/2010年4月27日火曜日キジカクシ本日、とあるイベントで札幌に行きました。(イベントについては後日掲載予定)別件で、北大植物園へ用事足しに。『キジカクシ』を見に。現在の食用アスパラは別名『オランダキジカクシ』。ヨーロッパの種を品種改良してできたもの。こちらは北海道独自のものなので、味も形もかなり違うようだ。萌芽したばかりの色も、アスパラよりも鮮やかな紫!食べてみたい・・・・。アイヌが治療や幽霊よけに使ってたと書いてある。薬用とは聞いていたが、魔除にもなるとは(笑)REFARM北海道のイベント、6月と7月の開催を模索中です。早出しの準備その2トンネルかけ、終了です!昨年より10日ほど遅れて、ようやくです。ハウスの向こう側に見える細長いのがそれ。約4反をトンネルがけしました。トンネルかける理由は、通期出荷。4月はハウス物がとれますが、露地物は本来は5月下旬。(昨年までの3年は春先が暖かかったの5月上旬に露地がとれたので、あまり効果なし。出荷するアスパラのためです。加温して早く出すのですが、ハウスほど過保護ではないので、露地に近い味です。面白いことに、全ての畑でトンネルかけして早く出るわけではないんです。不思議とでるのはこの畑だけ。新しい畑で試験中ですが、理由は不明...。畑は、松橋くんのブログにもある、18年目。真骨頂は言いすぎだけど(笑)、珍しいかな?北海道は収穫期間が短く、株の休眠期間が長いことも長年収穫できる要因のひとつと思われます。アスパラ2010年4月22日木曜日モノ申すアスパラの保存方法について。某テレビでは、水につけるといい、と。そんなわけないでしょ!!しかも農家が知らずに言っちゃいけない。とりたてのアスパラを冷やすために、一時的に冷水につけるなら問題ないが、切断面が水についていると、水を吸い上げて美味しいアスパラの組織を壊しちゃうんです。すると、味はガタ落ち。たしかにシャキッとはしますよ、水分あれば。切断面から水分を逃がさないように白く硬くなるのもアスパラですからね。それをテレビで言っちゃうなんて、ほんとマズイっす、農家として。あと、このブログの読者さんがかなり増えてきたみたい。こんな口の悪い、クドイ、ひねくれ気味のブログですが、読んでくれて嬉しい限り。陰で文句を言う人もいるようで...。いつでも元気に答えますから。アスパラ2010年4月21日水曜日こんなこともアスパラの注文に懐かしい名前が...。10年以上も連絡がとれず、だれに聞いても行方がわからなかったバドミントン部の同級生!埼玉県にいるからすぐには会えないけど、再会を約束。仕事に関係ない嬉しい出会いでした。アスパラも、ちゅっ、です。遊んでもらう、などなど。思うこと2010年4月18日日曜日がんばれ松橋くん研修生の松橋くん、毎日頑張ってます(^^)なれない農作業、異国での一人暮らし、自分で自由にできない時間...、大変なことが尽きない。勉強熱心だから、よくメモをとり、日誌も毎日つけ、何とか貢献しようと畑を走り回る。こっちも質問されて勉強になるし、自分の作業を見直す機会も増え、ありがたい。そんな松橋くんに、今日は初めて一喝。理由は、疲れたら休みを取る、という松橋くんの一言。研修中にそれはありえない、遊びに行くとか勉強に行くとかならいいが、農作業のこともわからないのに疲れたから休むでは、何も身に付かない。無駄なことや失敗や自分で苦労することが効率化につながるし、体も頭も使うのが農家だ。手抜きや体休めは自分の家に戻ってからやればいい、などなど。一昨日、我が家の小麦畑にもマガンが飛来しました。彼らは、麦の新芽を食べるために畑に降ります。防止のために蛍光色テープをつけたニトポールを立てていたんですが...。近くに宮島沼というラムサール条約に認証を受けた沼があって、春先には来るんですよね。こちら、今朝の景色ですよ!!!破れたハウスに一面の雪!もちろん1日で無くなりましたが、この時期に...。最近の勉強と経験で感じることは、土地は自分のモノではない、ということ。地球もしくは自然から借りた土地で、勝手に自分の土地ってことにして、好きなものを作っているだけなんですよね、農家って。「勝手に作っといて何言ってんの?」、です。いつも、ありがとうございます。お陰様で農業で暮らしていけてます。いう感謝は、絶対必要だ。コロポックル村の赤木さんといしぐろ農園の石黒さんと、アスパラトリオ(勝手に命名)を結成している。今年からだが、お互いの品質を追求するためにそれぞれの家にアスパラを送りあって、遠慮なく評価。絶対に遠慮しないことが相手のため。いい刺激をもらいます。勉強あるのみだな、と。突風で、ハウス3棟全ての屋根が破れましたー(TT)先日の突風を上回る強さ。アスパラもけっこう折れたし、何よりも作業が増えるのが痛い。雪融けが遅れて、ただでさえ作業が詰まってるのに...。急に...忙しくなってきた気がするのは、アスパラがとれ始めたからでしょうか?7日の霜にはハウスにストーブを入れて備えましたが、取り越し苦労。無事で何よりのアスパラたち。毎年のことですが、お客様への手紙出しにちょっと忙しくなってます。アスパラ2010年4月4日日曜日いただきまーす!アスパラ、今年の初物です。オリーブオイルを塗って、グリルで焼きました!やっぱり旨いー!アスパラ大好き。娘もアスパラ大好き!「パラー」と。先日のブログに書いたJA総会での発言。前置きしますが、JAを良くしたいから発言しているわけです。いい団体なら黙ってるし参加もしない。陰でこそこそ悪口言って本人の前では愛想笑いという大人にはなりたくない、という私の考えによるものです。今年度の事業計画に対しての質疑応答にて。「こんな基本方針(組合長の所信みたいなもの)、受け入れられるわけないでしょ。各部門別の重点施策、組織の重点目標がボケボケなのも、基本方針がみんなが知ってる現状報告と農家負担のお願いや先が見えないという内容だけだからだ。農家は必死に仕事してるのに、こんなタラタラした内容を承認できるわけがない。真剣に基本方針から考え直せないのか。」と、まあこんな感じです。愛があると思ってるんですが...。積〇ハウス、テ〇プスタッフ、帝〇データバンクなどを経て、実家を継いで農業での成功を目指している。詳細プロフィールを表示フォロワ。