2007年)に掲載のお店から選んだものです。マップで調べて行ったところ、場所の表示がかなり分かりにくく苦労してお店に到着。こちらのお店のご主人は、香川の山田家で修行をされたとのこと。大きな屋敷の山田家とは店構えこそ随分違いますが、メニューなどは基本的に山田家のものを踏襲しているとのこと。山田家といえば、東京スカイツリーの商業施設東京ソラマチに出店したことて話題ですね。私はあれば頼むひやかけ(330円)と、いなり(250円)を注文。都会にある割には、かなり安いですね。麺は、この日だけだったのか?断面がやや扁平で不揃いでした(他のサイトの写真を見ると、もっと断面が正方形に近いです)。山田家はこんな麺ではありません。持ち上げるとこんな感じです。だしはいりこ系すっきり系でした。いなりは中くらいの色の油揚げ、具は黒ゴマのみ、握りはしっかりめ。味が分かるほどいなりを食べていませんが、ちょうど良い甘さで良い感じです。麺の扁平さにやや疑問が残ったので、また神戸に来る機会があれば行きたいと思います。セルフのおでんと天ぷらもあります。