秋のKIJXはベイシック2を続けています。今週はパスタ!ごまクリームのスープパスタ。和風のような和風でないような。豆腐のシーザーサラダも本格的で、オニオンスープも餅チーズで♪ちょっと表面に焼き目を付けるつもりが、しっかりついてしまって、ご愛嬌です。この日の献立のデザートはクッキーこの時期から大活躍しそうな冬のオーブンマクロ美お菓子です。私は昼と夜のクラスのお料理が同じでも食べちゃいます(笑)デザートは甘酒プリン。すり鉢でつぶして作ったイチゴのソースもほんのり甘く。玄米だからとってもヘルシーあしからず。秋からは2へ進みまして、第一回目のクラスです。デザートは穀物コーヒーゼリーの豆乳カプチーノ風。あわあわに上手に出来上がりました!ちょっとしたコツがあるのですが、今日は大成功。皆さんとっても気に入って下さったスウィーツです。寒天で食物繊維も豊富ですし、甘味は優しい自然なてん菜糖やメープルシロップです。定番の「食箋」小豆カボチャも学びました。生徒さんがニューヨーク郊外の農家さんから頂いたというホクホクのカボチャを使わせて頂きました。優良マークがつけられそうな!「小豆かぼちゃ」が出来上がりました。美味しいだけじゃなくって、身体のお薬にもなり得る大事なマクロ美アン必須のレシピでございます。この夏に一時帰国した際、陶芸仲間の友人の作品を購入してきました。小豆カボチャにメルヘンなブルーバードが良いですよね!この秋は私も陶芸やクラフト活動にいそしむ時間を頂いています。今期も昼と夜続けてクラスをおこなうことになりました。秋になるとクラフト心がまたまた熱くなる季節。秋の夜長に最近はアクリルたわし作りにはまっています。♡ちゃん可愛いだけじゃなくって、機能性も抜群。編み物が久しぶりの人にも、また編んでみようかなって思ってくれるかな。部員は全然いませんが、勝手に「NY編み部」で盛り上がり、アクリルたわしって編み始める気軽さと優しさがあるかも!って実は編み物とカフェを合体させてニットクラスatココアカフェも企画中〜の楽しい秋の夜でした。編む楽しさを満喫中なこの頃です。卒業おめでとうございます。先週はクシマクロコース、KIJXが修了週でした。今学期は5クラスを疾走しました〜〜!!夏休み前に生徒さん達と一区切りのクラス。月曜日はベイシック2の第六回目調理。こちらはお菓子や間食におすすめの手作りエナジーバーです。美味しいし、簡単にできますよ。ポトフが美味しいです〜夏向けにアレンジ。手作りのフムスに皆さん喜んで頂きました。翌日も同じメンバーでベイシック2の最後の調理実習です。ベイシックの修了証をお渡しする時にもお花をアレンジしてみました。最後の回はご存知シーフードパエリヤNYでは長米玄米が手軽に手に入るので、こちらを美味しく仕上げて使用します。デザートは豆腐のチーズケーキ風。マクロビオティックをご自身のバランスとペースで継続してくださいね。ベイシック修了証と記念撮影は取り損ねちゃったけれども、アドバンスではぜひ!そして翌日の水曜日はベイシック1の昼と夜クラスでした。皆さん秋からのクラスを継続してくださることに。お〜!ということは夜クラスが継続です!ちょっと写真は入れ忘れましたが。最後の回も楽しく、続ける楽しさを知り始めた皆さんと楽しい時間でした。バッチェラレットディナーへさすがニューヨークらしく、女性の結婚前のイベントなのです〜南端の自由の女神が見えるガーデンレストランでお食事しました。!素晴らしい事にその後は花火が突然上がったのです。花火の真下にいらっしゃるのです〜スマイリー花火も激写♡いや〜おめでたい〜♪そして金曜日は午前様にも関わらず土曜日に通信クラスの生徒さん達とスクーリング。お一人はボストンから、もうお一人は片道3時間かけてNY州とはいえ遠い所からお二人ともベイシックからアドバンスにかけて通信のプログラムに設けられているスクーリングの為に計3回も私のお家に通ってくださいました。記念の良き日となりました。長い間ご自身のペースでコツコツと頑張ってこられたお二人。素晴らしいなって感動しちゃっいます〜本当におめでとうございました。記念にお花のアレンジをプレゼントしました。翌日は通学コース、アドバンスの生徒さんが最後の修了となりました。こちらの生徒さん達もアドバンスまでじっくりとゆったりした日曜日のエネルギーを受けてお料理を何時もより静かに落ち着いて楽しく作って、学んでくださいました。平日のアドバンスの生徒さんもボディワークを残してる生徒さんもいるのですが、なんとか一段落。ご帰国の方へ会わせて早めに〜お一人お休みだったので、お二人と記念撮影。いうことで、5クラスは一区切り。秋からの新学期まではお休みです。そんな中〜お花は金曜日の朝に仕入れていましたが、それには一つ大きな理由も!ニューヨークのシティホールで入籍するお友達のためにブーケを16日月曜日の早朝から作りました。白い芍薬をオンタイムに咲かせるのに気を使いましたね!大安吉日♡おめでたいことが重なり幸せな最終週でした〜!ということで、私はいま飛行場におります〜これから一月程日本に一時帰国してきます。お仕事は今回少なめに〜でも広島や福岡、鎌倉等のイベントが予定されています。鎌倉のクラスについては既にこちらに投稿させて頂きました。http://artofworld.exblog.jp/22225053/また引き続きこちらのブログでも紹介していきますね。ありがとうございます。先週の日曜日からずっとクシの通学コースが続いていました。連続6クラス〜全て講義と調理実習のあるクラスなんで、フルマラソンのような感覚!日曜日はアドバンスのお料理実習。雑穀のコロッケと、手作り豆腐のタルタルソース添えさすが〜のアドバンスの生徒さんのお料理。落ち着いた波動がお料理に現れているんですよ!そして翌日、月曜日はアドバンス2のクラスで全粒パスタ。毎回いろんなパスタを紹介しています。グルテンアレルギーが増えているアメリカでは様々なパスタが販売されています。パスタ特集したいと何時も思って写真を撮りためていますので、ぜひ近く投稿したいお話ですね!この月曜日クラスでは餅チーズのオニオングラタンスープがとっても美味しくし上がりました。炒めたオニオンが決め手です!ベイシック2は何時も楽しいマクロ美マジックのお料理が満載なんですよ。火曜日はアドバンスの陰陽を学ぶお料理実習と講義。12品を陰と陽に作りわけました。このクラスは地味であっても陰性と陽性をじっくり学ぶまさに、マクロビオティックの醍醐味クラス。生徒さんは真剣にご自身のバランスの摂り方をこの様々なお料理の陰陽分けで習得されます。この日はニクラス分!やったようなものでした。折り返し地点にやってきた連続クラスです。昼と夜ベイシック1の玄米太巻き寿司のクラスを行いました。玄米お寿司は完全食と言われています。海苔(海藻)、玄米(穀物)、具(野菜とごま豆腐)、調味料が実にバランスよくのり巻きで表現されています!ごま豆腐を使うのもマクロのお寿司で慣れました〜。美味しい組み合わせは意外な物が色々あります。陶芸作品でもこの板皿はお寿司を盛りつける木のゲタと同じサイズで私が以前作陶したものですが、皆さんが素敵に盛りつけてくださると何時も嬉しくなります!水曜日は昼も夜も大賑わい。お寿司クラスの楽しさでした。元気で幸せに導いてくれる大事な指針のようなお料理法を伝授してくれますよ。マクロビオティックはだって!哲学なんですもの〜偉大な人生を謳歌する為に私たち魂の神殿である「身体」を磨く。したらやりたい事を元気に楽しく謳歌出来ます!私自身が実践させて頂いていますよ。連続クラスもなんのその。楽しく元気に続けられました♡そして最後の木曜日は、ベイシック2のクラスでした。完璧な中華定食のようなお献立〜沢山の食材をみじん切りにすることがこのメインディシュの大切さ。同じように丁寧に切るからこそ、びっくりの美味しさ。出来上がりに驚く生徒さん達でした。丁寧にみじん切りされた生徒さんの波動がこのお料理にもちゃんと映っています。しめのデザートはクスクスのケーキ。ルバーブのコンポートとミントを添えて。あ〜完走した翌日の金曜日は、オンオフバランスのため、完全休業させて頂きました。今日は再開!明日もまたクラスがありますもの!クシの通学コースはこうして続きます!ちなみにこちらはその前の週のアドバンスクラスのおはぎの実習とベイシック2の酢豚風定食なり〜こちらも美味しく出来ていました。お料理ばっかりの投稿になりました。(笑)皆さんの笑顔と元気な身体の源となる素敵な実習お料理達〜ようやくご紹介できましたね。引き続きクラスは日本への一時帰国を控えた6月中旬まで続きます。同じように元気で明るく皆さんも挑戦して頂けるかなって思っております!皆さん、どうか自分のためにお料理をする時間も大切にね♪あなたのバランスを整えてくれる手料理は大事な軸になりますよ!ということで、最初のお写真はお手当クラスの一コマ。簡単な飲み物を作りますが、それはバランスを調整してくれる!これも簡単ですがお料理ですよ。皆さんと試飲しながら、どんな時に必要か。そんな風に講義を中心に理解して頂いて実際のご自身の生活に取り入れて頂きます〜。最後にゆっくりと春の玄米雑穀ご飯を頂きます。人生のゆとりを引き込む波動を生み出します。急いで食べたら、なんでも急いでしまいます。食べて、味わって、ぜひ!ボディワークではゆっくりと炊き上げた玄米粥をお出しします。ボディワークが組み込まれているのもクシマクロビオティックのコースの楽しさです。心と身体とスピリットが全てバランスよくとれていなくっちゃ食べ物だけなんかでは全く意味がないのです。ベイシック1のクラスでは手のひらのワークを行います。自分自身にとってもいいことです。アドバンスの調理実習で作るお料理は見た目よりもずっと手が込んでいます。味も深く美味しいです!そしてアドバンスまで来られた生徒さんはやっぱり作り手としての資質がぐんと上がってきています。シンプルなお煮しめも、春の優しさで一杯です。豆腐のタルタルソースにはたくさんの秘密の隠し味素材が入っています。こんなに色々いれていたら、卵でなくても味わい深く絶品なんですよ〜本当に美味しくて、皆さんでしみじみとお料理を頂くクラスでした。アドバンスまで続いた生徒さん達にとっても、それを目撃し、一緒に続けていた私にとっても、これはもう至福の時間です。投稿しながらうるうるしている私です。14日ニューヨークではおからを入手するのはとっても大変なんです。豆乳マシーンでおからと豆乳を作ります。これも随分前6年以上前に購入したものなので、今このメーカーにはもっとおしゃれでお手軽価格のマシーンが販売されています!!ほ、ほしい!花柄さん〜http://soymilkquick.comKIJXアドバンスクラスのメニュー「おからの煮物」を作るため世界一美味しいおから=朝一手作り新鮮まちがいなし!を準備しました。猫マグとサイズを比較してみてください。お手軽なサイズになっています。浸水した大豆と計量した水。昆布パウダー(マクロビならでは!)を入れて洗濯機のようにスイッチオン!全自動で〜一晩浸水した大豆君が!おからと豆乳になります〜本当に美味しいんですよ。小豆、かぼちゃあん、くるみ味噌あん、黒胡麻、きな粉。生徒の皆さんそれぞれ独走的で、超!美味しいし美しい。春らしいデコレーションに私の陶器も大喜びです。鑑定の仕事、そしてその後なんと郊外の陶芸工房にでかけました。メンバーの仲間がもしかしたら彼らの窯焼きの中に私の作品も入れてもらえる!!ということで、必死に釉がけをしにでかけました。明後日は60年に一度の満月だそうですよ〜その貫禄がすでに今日のお月様に感じられました。明後日が楽しみですね。月曜日もクラスが続きます!働くモードに今またなっています。これもマクロビオティックのお陰なり!マクロビオティックは決して食だけではなく、人生を楽しみ謳歌する為の術をたくさん授けてくれるバランスなんです。ありがとうございます。KIJXKIJXクラスが続々始まりました。春から新学期をむかえたKiyomimacor校。1の昼と夜2クラスが始まりました。皆さんにはご自分のテキストであることが解るように印やお名前を早速書いて頂きます。新しいテキストに名前を書いて、素敵な学びを始めます。理論や哲学、ボディワークもあるんですよ!最初のクラスではマクロビオティックらしいお話が満載です。「貴方が今世に生まれてきた意味は、どうやったら思い出せるのでしょうか?」お料理教室では決して関わりがないと思われるお話がマクロビオティックのコースでは中心です。バランスを知り、その為に料理することが次第に腑におちていきますよ。マクロの手作りドレッシングは、ノンオイルなのにとっても美味しい。目から鱗のカボチャの種です。何時も皆さんが驚きます!春らしく、さっとブランチしたお野菜達に付けて頂きました。楽しい昼と夜クラスでした。これからこの5クラス〜楽しく皆さんと一緒に学んでいきたいと思います。春らしくふっくら美味しく仕上がりました。4月の春のエネルギーを受けていろんなイベントを企画しました。21日には、子宮に愛を届ける骨盤調整のエクササイズとマクロビオティックによる子宮を強壮するお料理とミニ講義をご用意します!詳細は以前の投稿である、こちらをご覧下さい〜まだわずかですがお席がありますので、お問い合わせ下さいね。http://artofworld.exblog.jp/21608475/そして、26日にはNY式部会さんで春のジュエリーパーティーを開催します。こちらの投稿もご覧になってみて下さいね。http://ameblo.jp/ny-shikibu/entry-11801107401.html私の陶芸作品には今回のイベントにはおまけが付いています!そして、アロマのクラフトも身体に優しくてフレッシュな製品をお届けしま〜す。マクロビオティックのお菓子や手作り味噌も販売させて頂く事になりました。制作過程の投稿も近く予定しています。週末クラスの代わりに夜クラスを開催することになりました!平日の昼クラスは定員となりました。次第に暖かくなってきています。順にご明記させて頂いていますが、ご不明点ありましたら、随時お問い合わせください。開講を考えております。http://www.macrobiotic-academy.jp/course/tugaku_b1.php日本のサイトに詳細が掲載されています。こちらの実施校としてプログラムを開催しています。Iコースは12回のレッスンを講義1/2回と調理実習に合わせることで、8回のレッスンで終了できる構成になっております。受講料は77070円となっており、(77070円=授業料65520円+テキスト代6300円+ボディワークのテキスト代5250円)新規お申し込みの皆さんと事前に申請書のやり取りをさせて頂き、お支払いをお願いしています。ドル建ての小切手か現金での一括となっておりますので、もし現金の場合は、3回の分割も可能です。換算レートは随時確認していますので、その後お申し込み頂いた生徒さんとやり取りさせて頂きます。詳細については、それぞれの生徒さんとメイルにて対応いたしますので、お手数ですが、お問い合わせを含めお申し込みはご連絡ください。平日クラスは水曜日開催が確定!(平日クラスは4月からの開講です。)開催時間を変更致しました。午前11時から始まる調理実習から参加も対応できるようにしました。午前11時始まりの方午後2時か午後2時半迄を目安に生徒さんとご都合をあわせていきます。週末クラスは土曜日開催を予定しています。午前10時半か11時はじまりで午後2時か午後2時半迄を目安に生徒さんとご都合をあわせていきます。少人数でも開催可能といたしました。受付終了いたしました。ありがとうございます。8回目となっております。皆さんと確認して日程が変更することも可能です。それと、参加できない日がありましても70%以上の出席がありましたら次のコースに進む事ができますし、ご希望があれば、欠席された方が次の学期の生徒さんのクラスの際に補講して頂くことも可能です。詳細はメイルにてお問い合わせ下さいね。(☆を@に置き換えて)宜しくお願いいたします〜ご拝読ありがとうございます。最後の調理実習そして修了回となりました。最後の調理実習はシーフードパエリヤ!そしてスープもサラダもアレンジして、デザートは豆腐チーズケーキのブルーベリーソース添えお祝いの回にふさわしい、晴れの日マクロビオティックです。春のお花をアレンジしました。写真は3人の生徒さんと一緒に♪ベイシック1そして2と続けてきて下さって、ありがとうございます。おめでとうございます。特性ソースで頂きます!とっても美味しくて皆さん無言で召し上がっていました。平日のクラスは大雪の日に遭遇。ニュージャージー州に住む生徒さんはお子さんの学校が半日になり急に来れなくなってしまいました。マンハッタンにお住まいの生徒さんと卒業生のお二人の参加があって、大雪でしたが、なんとか開催。お部屋の中は温かく楽しいランチでした。春らしいお花をアレンジしてみました。おめでとうございます。外は大雪、でもその景色を楽しみながら温かな時間が流れていました。3月にもどったらKIJXもまた再開です。皆さんがアドバンスへ移られます。新たにベイシック1も開催予定。大忙しの春になる予感。順に投稿するぞ〜!お〜!みたいに気合いを入れております。IIクラスではクスクスを人参ジュースで炊いたデザートがとってもおいしく出来上がりました♪わ〜い。メインディシュは麻婆豆腐なんですよん。蕎麦の実スープもついていて、なんとなく充実の定食感があります!生徒さんが奇麗に丁寧に盛りつけして下さるので、いつも愛情満点の実習お料理達を頂き、幸せ満点なのでした。コースも修了となります!早いものですね。さんの薬膳茶を学ぶコ...数秘術の秘密を解く学び。メッセージを入力してください。