南部杜氏で有名な酒の里です。酒造りには欠かせないきれいな水と良質な米に恵まれた岩手の酒。味わいたい日本酒が揃っています。2つの銘柄を紹介しましょう。明治4年に創業された「あさ開き」は、盛岡市にある県内大手の酒造メーカーです。名前の由来は万葉集からきていて、「あさびらき」とは早朝の船出を意味しています。意気込みを感じさせる名前といえるでしょう。岩手に旅行した際にぜひ飲んでみたい「あさ開き」といえば、「手作り大吟醸」でしょう。口に含むと果実の香りが立ち、淡麗ですっきりとした味わいが口内に広がります。辛口で繊細な口当たりは、忘れられぬひと口になります。1つ「あさ開き」としては、「純米大吟醸オールいわて」もおすすめです。岩手に旅行に行ったのなら、米・酵母・麹菌などすべての原材料が岩手県産のこだわり吟醸酒を飲んでおかない手はありません。美しい日本酒をイメージしてつけられたという「南部美人」の名。何度も入賞したことのある全国レベルの酒造技術を誇る酒造メーカーです。岩手県産特有の淡麗さを持つ日本酒を造ることを得意としています。袋吊りで造られた一品です。低温熟成された酒は吟醸酒独特の華やかな香りを持ち、上品で繊細な甘みが口の中に広がります。雑味のない爽やかな味わいは、見事なバランスといえるでしょう。岩手県は、日本三大杜氏といわれる南部杜氏の故郷です。伝統的な酒造りの技術がいまだに息づいている岩手に旅行にいったならば、ぜひとも岩手産日本酒を味わってみてください。南部美人が創りだす日本酒と、特許技術から生み出される糖類無添加リキュールをご紹介します。「旬の時期」「味と香り」「つくり方」から商品をお探しください。各商品ページよりご購入いただけます。SAKEPRO(サケプロ)は日本酒好きやこれから日本酒を好きになりたい人のためのキューレションマガジンです。居酒屋や飲みの席で話したくなるおすすめの日本酒情報をお届けします。SAKEPRO[サケプロ]|日本酒好きの毎日が少し楽しくなるメディア。