富山県の食文化を伝える公式サイト富山のおいしいを発見。くメダイヨンはフランス語でメダルのことです。メダルの大きさに切ったお肉をこう呼びます。やまポークをメダルのような大きさにカットし、簡単で子供にも食べやすいひとくちカツレツに。ピクニックなどのお弁当のおかずにもぴったり。富山ポークを軽く叩いて、薄くする。形をメダルの用に整え、小麦粉を薄くまぶしておく。卵液を全部合わせ混ぜ、(1)につける。(2)にパン粉をまんべくなくつけ、フライパンに多めの油を入れ、190度ほどに温め、順にかりっと揚げ焼きにする。ショールームPregoカルチャースクールPrego!では、キッズも参加できる親子料理教室も開催しております。TOP富山のおいしいを発見。