注文履歴マイページ買い物かごカートに商品がありません。ワインのためのチーズのセット〜秋冬限定〜専門店がワインにおすすめのチーズを厳選しました。この秋から冬にかけての限定販売です。オールド・アムステルダムオールド・アムステルダム圧倒的な存在感のある長期熟成チーズ。オランダの首都の名前を冠した、オランダチーズの傑作品です。生地は硬く締まり、小さな穴が点在します。これは熟成の段階でできる穴。した旨みと芳醇なコクが特徴のチーズです。長年に渡りチーズコンクールにて数々の賞や、優秀味覚賞の3つ星を9年連続して受賞し続けていることも、品質、味わい共にそのクオリティの高さを誇っている証拠です。円(税込)購入数量お気に入りに追加この商品について問い合わせこだわり原料のミルクにこだわり、できるかぎり新鮮なものを使用するため、工場が休みとなる週末に搾乳したミルクは使いません!常にしぼりたてのミルクだけを使用します。オールドアムステルダムは一玉11KGあり、一玉をつくるのになんと、110Lものミルクを使用します。おいしさの秘密しっかり熟成させるから、しっかりとした力強い旨みとナッツやバターのような香りがあります。崩れる食感と程良いしっとり感が絶妙。これだけ濃厚な味わいなのに、どこか優しさのある味わい。チーズは熟成の過程で、たんぱく質は分解されてアミノ酸に、脂肪は脂肪酸になって、そのチーズ独特の旨みや風味となっていきます。アミノ酸の一種、グルタミン酸は、昆布やしいたけの旨み成分と同じ。これが「だし」のような旨みのもととなっているんです。薄く切ったり、フォークやナイフの先でかちりにしておつまみに。スライスしてバゲットにはさんだり、すりおろしてサラダやパスタにかけたり、スープのコクだしにもおすすめです。オールド・アムステルダムは、ビールや日本酒とも好相性!残暑の暑さがきびしいうちはビールのおつまみに、ワインが恋しい秋の気配が近づいてきたら赤ワイン、と、季節の変わり目にも柔軟にフィット。お酒以外でもコーヒーや紅茶にも合う懐の深さです。配達員へ代金をお支払ください。1,100円(税込)銀行振込(前払い)振込み手数料はお客様の負担となります。在庫状況などを確認した上で金額のご連絡をさせていただきますので、担当者からお知らせする金額をお振込下さい。全国一律:990円(税込)※ワインは、クール便でのお届けになります。※10,800円(税込)以上お買い上げの場合は送料無料となります。配送時間帯からお選びいただけます。ご購入の際にご指定下さい。商品の性格上返品はご容赦ください。その他の商品につきましては、返品をご希望される場合には、商品到着後7日以内に電話またはメールにて弊社までご連絡の上、弊社まで商品をご返送ください。限定させていただきます。お客様のご都合で汚れ・破損の生じた商品については、ご遠慮願います。