top茄子と鶏ササミとらっきょうの酢の物2017年9月の会席料理レシピ旬の食材を使った、すぐ役立つらっきょうの簡単レシピを掲載。夏バテで弱った身体にらっきょうの酢の物らっきょうには、酷暑にも耐えられる体づくりをするためのパワーが詰まっていて、昔から夏バテ防止として重宝されていました。暑い夏を過ぎて弱った身体にパワーを与えてくれます。今回は、茄子と鶏ササミとらっきょうで酢の物にしてみました。お召し上がりいただけます。らっきょうの1日の摂取量は4粒が目安です。多くも少なくもない1袋150g入りなので、作るのにも、食べるのにも、とっても便利です。———*———*———*らっきょうのニオイが気になるときには、梅こぶ茶を飲むと、らっきょうのニオイがしなくなります。胃から臭いニオイが上がってきません。あと、お口は歯磨きをしてくださいね。方1.「黒糖黒酢らっきょう」は食べやすい大きさに切っておきます。(1/2位)2.鶏ササミの筋を取り、塩と酒をふりかけ、耐熱容器に入れ、ラップをして500Wで約1分30秒くらい電子レンジで加熱して、細かく割いておきます。このとき出た茹で汁はとっておきます。3.ミョウガをせん切りにして細かくします。4.茄子はヘタを落として、ななめ切りにして塩もみをして、茄子の水気をしぼります。5.ボウルにらっきょう酢とはちみつレモン酢、鶏ササミの茹で汁を混ぜ合わせます。6.(5)に「黒糖黒酢らっきょう」、鶏ササミ、塩もみをしたナス、ミョウガを入れて混ぜ合わせて出来上がりです。材料レモン...2個はちみつ...300g(※レモンが浸るくらいの量)作り方1.瓶を水洗いして熱湯をかけた後、乾かしておく。2.レモンはよく洗って薄く切る。3.瓶にレモンを何枚か敷き、はちみつをかける。その上にレモンを並べ、はちみつをかける。4.冷蔵庫で一晩おいて、味を染み込ませる。黒酢で、歯切れのいいカリカリらっきょうを作りました。上品でほんのり甘酸っぱく、爽やかな風味が口いっぱいに広がる逸品です。