ヴィーガン(vegan)・ベジタリアンにも選ばれているRotaCafe(ロタカフェ)のこだわりを紹介ロタカフェ(RotaCafe)は福岡へ旅行にきたヴィーガン(vegan)・ベジタリアンも立ち寄るレストランです。マクロビオティックの考えやロタカフェのこだわりを紹介します。食材の原産地や作り方までこだわりを持ってお客様へご提供しております。こだわり素材全体の生命力をいただきましょう。その土地でとれた旬の素材をいただきましょう。玄米を中心としたバランスのとれた食事をしましょう。万物は自然から生まれ、自然に還ります。動物たちがそうであるように、私たち人間も自然との調和なくしては生きていけません。普段乱れがちな食事で、体の声が聴きづらくなっていませんか?自分を整えること、自分を大切にすること。それは自分のためだけではなく、大切な誰かのためにもなるはずです。旬のお野菜や、昔ながらの製法で作られた調味料を使って作られたやさしい食事で心と体が満たされる、そんな感動をぜひ体験してみてください。中心に、より栄養価の高い旬のお野菜を使用します。ロタカフェで使用するお米はすべて「玄米」でご提供しております。栄養価が高く、美肌に欠かせないビタミン、ミネラル、たんぱく質、そして食物繊維も豊富なためデトックス効果もあります。調理にもカフェのお冷にもマクロビオティックの考えに基づき、自然の地層構造の仕組みを取り入れた浄活水器を使用しています。ものは一切使用しません。福岡に来られるヴィーガン(vegan)からも注目されています。日本古来の伝統製法で作られた天然醸造の調味料や発酵の力を取り入れ、ベジタリアンやヴィーガンの方にもご満足いただけるよう、日本食をベースとして味にこだわっています。新鮮な素材を最大限に美味しくするために。大切な家族のために作る料理のように、心を込めて一つ一つ丁寧に作ります。話題の甘酒を使った甘酒スイーツを始め、葛や豆腐のスイーツ、自慢のフルーツタルトは、旬の果物を使った色鮮やかなフレッシュタルトです。自慢の甘酒スイーツの甘酒は玄米甘酒を使用。ご満足いただけるはずです。お知らせ各種電子系マネーの取り扱いが始まりました。