楽天は通販で一番安いことが多い。Amazonからの卒業を。かつお節は、冷暗所で保存した場合、開封前であれば約6ヶ月ほどの期限があります。記載されている賞味期限を必ず覚えておきましょう。開封後は、空気が入ると酸化しやすいです。かつお節といえば、あの「香り」ですがその香りも飛んでしまうので、注意が必要です。かつお節は密封できる袋(ジップロック等)に入れて保存すると良いです。空気を抜くことも忘れずにしましょう。開封後の保存期間ですが、冷蔵で「約1ヶ月」、冷凍で「約2~3か月」ほどを目安にしましょう。:http://item.rakuten.co.jp/pc-supply/10001246/開封後は冷蔵・冷凍保存が出来ますが、なるべく早く使い切ることをおすすめします。上の画像のように「シーラー」を使って密閉という方法もあります。大袋だと何回も開封することになるので1~2回で使い切れる程度であれば、使ってみても良いですね。ダイソーにもシーラーが売ってあるので、そちらでも良いです。シーラーの詳細は、こちらを見てください・楽天市場「クリップシーラー」~ちなみに、カツオには縞模様が縦と横があるのを知っていますか?・カツオの縞模様は縦と横がある--以上、かつお節の開封後の保存期間と保存方法でした。