琴浦さんの大きなニンニクをじっくり熟成させてお届けしてます。ネットでの注文はお断りしています。gokuuスタバが鳥取県に出店しなかったのは、次のような3つの不利な条件を備えていたからといえるだろう。(1)鳥取はマーケットの規模が小さい鳥取は47都道府県のうち人口が最も少なく、その数はわずか57万人だ。58万人なので、全県の人口が地方の中核都市とほぼ同じ規模なのだ。マーケットを鳥取市にまで絞り込めば、人口は19万人とさらに規模が小さくなる。ビジネスを軌道に乗せるためには、ある程度の顧客数が必要であり、マーケットして鳥取の魅力はおのずと低くなってしまう。同じ1店舗を出店するのであれば、まだ鳥取よりも魅力的な出店予定地が全国にあり、経営資源を効率的に活用する意味でも、鳥取出店の優先順位は低くならざるを得ない状況だったといえる。(2)新たに流通網を築くための多店舗展開が見込めない店舗を出店するということは、その店舗に商品を配送する流通網を新たに築く必要がある。通常、全国にチェーン展開する企業であれば、1店舗出店すれば時を置かずに周りに複数の店舗を出店して流通網の効率化を図る。コンビニエンスストア最大手セブン-イレブンは、「ドミナント戦略」という手法で狭い地域に短期間で集中出店することにより、流通コスト削減とブランド力向上を同時に実現している。このような観点から、鳥取はマーケットの規模が小さく多店舗展開が難しいために、たとえ出店したとしても流通コストが収益を圧迫して、赤字になることも十分に考えられる。それゆえ、なかなか出店に踏み切ることが難しかったのだ。ちなみにスタバは隣の島根県に13年3月に初めて店舗をオープンさせたが、費用のかかる流通網を他社と共同で運営することによりコストダウンを図った。同じように鳥取でも流通網の効率化にようやくメドが立ったために、初出店に踏み切ることができたのだろう。(3)鳥取県の県民性が堅実で、無駄なことにはお金をかけない鳥取の県民性も、スタバにとっては好ましいものではなかったと思われる。鳥取は総務省の家計調査によれば2010年から12年の平均でコーヒーの購入数量は全国トップであり、購入額も4位に位置している。鳥取は国内トップクラスのコーヒー好きが住んでいる県といっても過言ではない。この意味では、カフェのニーズは一見高そうに思われる。ところが、鳥取県民は外食にはあまりお金をかけないという統計もあり、外でコーヒーを飲むよりも家でコーヒーを飲む消費者が圧倒的に多いということも事実なのだ。スタバにとっては、このような“家飲み派”の心をつかみ、“外飲み派”に変えることができれば、コーヒーの消費量も多いだけにビジネスチャンスとなるだろう。文化や習慣を変えることには大変な労力と時間が必要なだけに、堅実で無駄なことにはお金をかけない県民性は、カフェ事業にとっては大きな壁として立ちふさがると考えられたのだ。これから真価が問われるスタバこのような理由からスタバは鳥取への進出を後回しにしていたが、いざ出店してみると開店時には1000人以上が並ぶという、いまだかつてない大きな反響があった。これは、鳥取がスタバ最後の進出先として注目を浴び、さまざまなメディアに取り上げられた影響であり、一過性のものといえる。問題は、物珍しさから来店する“物見遊山”の顧客がいなくなり、ブームが去った後だろう。その時、鳥取県民の「家でゆっくりとコーヒーを飲む」という習慣を「カフェで優雅にコーヒーを飲む」という習慣に変えることができるのか。これから、スタバの真価が問われることになる。2週間しっかり熟成させて黒いゼリーのような出来上がりです。コーヒーLoungeダイアナでお分けできます。次のにんにくが出来上がることにはいつも売り切れ状態です。大粒のにんにくを一日一粒食べて元気に過ごしていただければ幸いです。これから暑い夏に向かって滋養強壮には最高です。40日おきに送っています。オーダーをいただければ全国に発送しています。10個ずつ【出荷】しています。gokuuこのにんにくは琴浦町の方へ依頼栽培していただいている大型のにんにくです。熟成してゼリーのような舌ざわりと甘いフルーツのような味です。香りに抵抗がある方があるかもしれませんが、食後にずっと匂いが残るということはありません。5個をセットでご希望の方へ送っています。一個ずつだと珈琲ラウンジダイアナ(倉吉市米田町)で直接販売していますのでご利用ください。お値段は一個500円(税別)です。送料は別途申し受けます。ご注文から10~20日お待ちいただくことになります。Sundayひなビタ♪ラッピングバスに初めて乗りました。gokuu広島からの帰りのバスはこれでした。ひなビタ♪のシリーズです。街を上げて盛り上げています。Monday【ビオラ】を飾ってみました。gokuuご近所の喫茶店のモーニングです。何十年もこのスタイルです。変わらないってことの見本みたい・・ほっとする大好きなお店です。この時期になると薪ストーブが稼働してほんわかあったかく包んでくれます。素敵な空間をもたらしてくれます。珈琲も大好きで週3回自家焙煎された珈琲豆は我が家でもご用達です。珈琲ミルでごりごり挽いて朝一杯の珈琲が最高の贅沢です。恒例の映画を今日に変更して「ペア」を見てきます。天ぷら定期券も今日で最後・・スタバでシロップも買ってと。原木の納入もないのでのんびり秋の深まりを楽しみます。晴れたらバイクも転がさなくちゃね。gokuuおはようございます。連休最後は広島~松山へのドライブで締めくくりでした。非日常にたっぷり浸って大満足です。蒜山ハーブヒルガーデンの魅力を再発見したことがなによりです。今回も庄原からの帰り道に寄ってきました。レモンバームのハーブティを戴いて・・・大満足です。ジムに顔を出し、日常が戻ってきました。なんかホッとするんですよね。サードプレイスってこんなことなんでしょうね。今日も素敵な出会いと感動を。gokuuおはようございます。あっという間の2日間でした。数学検定を準備したりとあれこれを同時並行にやっていった2日間でした。最後は3月に知り合いからプレゼントされたすき焼きセットを堪能して終了でした。ひなビタ公園団子とダイアナ珈琲でしたね。今日は植樹を終えたところにウッドデッキ(真田丸)設置です。今日も素敵な出会いと感動を。Thursday雨もまたいいね。gokuuおはようございます。これも四季の移ろい・・しばらく待つと緑が出てきます。新緑の緑のトンネルもなかなかいいものです。高校は入学式が続々と。今年はどんな生徒と巡り合うかなぁとこれも楽しみの一つです。4月24日の第5回薪割りイベントへと続きます。5月の連休には天候をみながら琵琶湖一周サイクリングです。それにむけての準備を合わせて楽しみます。今日も素敵な出会いと感動を。