強力粉(私は北海道産小麦を使用しています)300g塩(私はシママースを使用しています)3g砂糖(私は洗双糖を使用しています)3g天然酵母(私はホシノを使用しています)21g水130g材料全てを混ぜ合わせ生地がピン!とするまで約15分こねる。ボウルに入れラップをし、30度の湿度のある所に置き2時間半の一次発酵。6つ(75g)に分割し、丸めてぬれ布巾をかけて40分のベンチタイム。オーブンを200度に余熱。その間、鍋などに湯を沸かし、砂糖を一つまみ入れる。3の生地のオシリをつまみ、中央に穴を大きめに開ける(大き過ぎても小さくなるから大丈夫)5にひとつずつ入れ10秒ほど茹でたらオーブンシートを敷いた天板に並べる。卵白を刷毛で二度ぬりする。卵白は必ず二度塗って下さい。キレイな焼き色がつきます。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。