初級お鍋の定番、みぞれ鍋をオリジナルにアレンジ。豚肉で香味野菜を巻き、わかめをたっぷり入れました。梅干し入りのたれにつければ、さっぱりといくらでも食べられます。(要調整)作り方肉巻き野菜とわかめのみぞれ鍋1【下準備】青じそは縦2等分に切る。青ねぎは5cmの長さに切る。塩蔵わかめは水で洗って塩を落とし、たっぷりの水につけてやわらかくもどす。水けをしぼり、食べやすく切る。大根はすりおろし、軽く水けをきる。三つ葉はざく切りにする。Aのしょうがは薄切りにする。Bの梅干しは包丁でたたいてペースト状にする。3豚肉1枚を広げ、上に青じそ1/2枚、青ねぎ数本をのせ、くるくると巻く。手で軽く押さえて形をととのえ、巻き終わりを下にして置く。これを豚肉の枚数分作り、全体に塩をふる。4土鍋にAを入れて火にかけ、沸騰直前に3を巻き終わりを下にして入れる。沸騰したらアクを取り、肉の色が変わったら、わかめ、大根おろし、三つ葉を加える。器にとり、2をつけて食べる。まき料理研究家、ソムリエ、漢方アドバイザー。Classe」を主催。テレビや雑誌でも活躍中。き野菜とわかめのみぞれ鍋<編集部発>プロデューサーが選ぶ、絶品酒飲みレシピ2017/05/20ゼクシィキッチンのプロデューサーNです。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。