・知らないままでいいんだけどね。22:29いよいよ冬らしく??ってもう寒いよね(笑)でも最近めっきり寒くなって、冬らしくなって来ましたよね。私、寒いのが大嫌いなんだけど、何だか最近鈍感になったのかしら??ま、寒くなってきたらやっぱり「ぶり大根」だね。お料理の話です(笑)今日、スーパーに行ったらぶりのアラが売ってたのね。ぶりのアラって中々タイミングよくあるときが無くて、見つけるととりあえず買います。本当はお米のとぎ汁でゆでるんだけど、お米は朝のうちにセットしちゃうので、とぎ汁の変わりに、おからを入れてゆでます。大根が柔らかくなったら、お水にダシ昆布を入れてそこに大根をいれ、火にかけます。ぶりは適当な大きさに切って、ざるに乗せ、熱湯をかけ、臭みを取るのね。そのぶりも、大根の入ったお鍋に入れます。みりん、お砂糖、醤油を味を見ながらいれ、薄いと感じるくらいにして、薄切りの生姜もいれコトコト煮ます。大体30分くらい?煮て、煮汁が3分の1から半分くらいになったら出来上がり!(^^)!これが美味しいのよね〜〜ぶりのぷりぷりしたところとかが美味しいの。今日からまた仕事です。聴いているとドームでのJONが目に浮かんできて、何だかドキドキします。×>ざるに乗せ、熱湯をかけ、臭みを取るのね・・・ってここが大事ですね!!!おからで大根を茹でるなんて美味しそう!いつか作って美味しそうにできたらUPします。×ララァさん♪そうそう、それをやって置くと味がグンと違うのよね!!おからは乾燥おからってのがあってそれを使います。私の料理のモットーは簡単で美味しくて失敗しない!なの(笑)だから私が作るものは誰でもできるはずですよ〜また色々日記に書きますね(笑)掃除ね、汚いのは嫌なのよ。†【ユミさん】わたしのひとりごと・・・。239最新のトラックバック・私も...大好き♪(☆彡微笑み返し☆彡Part2)画面にハートを降らせるこのサイトの画像、テキスト等のコンテンツを無断で複写・転載することは法律で禁止されています。