公式ショップTOPレシピシャトルシェフレシピパンプキンきんとんパンプキンきんとんかぼちゃの甘みと旨味を活かした、上品なお茶菓子。製品情報シャトルシェフ作り方かぼちゃは皮とワタを取り、400g分を用意し4つに切る。調理鍋にかぼちゃとかぼちゃがひたるくらいの水を入れ、落しぶたまたは落としぶた代わりの小皿を1枚のせ、フタをして火にかける。沸とうしたら、弱火で5分加熱し、保温容器に入れ15分保温する。かぼちゃがやわらかくなっていることを確かめたら、湯を捨て、調理鍋を火にかけ、から炒りした後つぶす。つぶしたかぼちゃに砂糖、バターを加え、むらなく混ぜ合わせ、バターが溶けたら冷ます。4を16~20等分し、ラップで茶巾絞りにし、みじん切りのチェリーを飾る。