イオンの中に道の駅が入っていて、ありがたいような残念なような複雑な気持ちになる。道の駅の乱雑さ、危うさ(時に毒キノコを売っちゃったりする)などがイオンに入ることで消え去り、ただオーソライズされた地場産品売り場になってしまっていたとしたらたいへん残念だ。いえ、農協を介さず売られる地元商品には、通常のスーパーではまず見かけないような「農家の裏庭」のものがよく売られており、それが面白くてついつい立ち寄ってしまう。先日もイオン日の出を訪れた際に、いくつか面白いものを購入することができた。そのひとつがこの虹色トウモロコシだ。グラスジェムコーンと呼ばれるこのトウモロコシは、数年前突如市場にあらわれた。品種改良のみによって開発されたそうだが、にわかには信じがたい美しさだ。乾燥前は透明感がより強く、文字通り宝石のような美しさである。ラベルには「食用ではありません」と書いてあるが、実際にはこの品種は食用として売られることもある。(今回のものは使用農薬やポストハーベスト処理の関係で、食用として売ることができないのだろうか)それでもこの美しさ、確かにクリスマスリースやフラワーアレンジメントの需要の方が高いかもしれない。広告グラスジェムコーンをポップコーンにして食べてみた乾燥コーンは指で強く握り、こすりとる様にするとかんたんに粒が外れる。粒が一番美しいのは表面に出ている部分で、胚に近いところはそこまであざやかではないようだ。これをバターと一緒に爆ぜさせながら炒めたら、ポップコーンの完成!!......あれ、爆ぜてねージャン。いいや、爆ぜたところだけ写真撮ってごまかそう。ポップコーン用のトウモロコシは、専用の品種を使うほか、収穫前に全草よーく乾燥させる必要があるらしく、それでうまくはじけなかったのかもしれない。大事なのは色味なわけだけど......残念というか案の定というか、鮮やかさは完全に失われてただの茶色いフライドコーンになってしまっていた。普通の黄色いコーンを使ったところで黄色いポップコーンにならないもんね。́)香ばしくてカリッとして美味しい!ミックスナッツの中のフライドコーンってちょっとしわくてあまり好きじゃないんだけど、揚げたてのコーンってかなり美味いなー。価格:★★★☆☆ポレンタも作ってみたポップコーンだと色が消えてしまうなら、色が消えない料理をしたら良い。ポレンタとはイタリアなどで食べられる主食の一種で、砕いたトウモロコシを湯で練った、日本でいうところの蕎麦がきのようなものである。練ってそのまま食べたり、冷やして固めて食べたりする。......虹色っていうよりギャラクシーってカンジのものができた。フツーのポレンタと同じ味がします。価格:★★★☆☆グラスジェムコーンの色味を活かすなら、やっぱりフレッシュなものをそのまま茹でて食べるのが一番いいという結論です。第7回」の取材に行ってきたのだが、その際にまたもマテバシイのドングリを大量に拾ってしまった。今回はこ...記事を読む痛い野菜「トカドヘチマ」を食べてみた以前「食べる凶器」というタイトルで、オオコシオリエビの記事を書いた。このエビは(生物学的にはエビよりヤドカリ寄りなんですが)は、全身...記事を読むホットベル(すずらん唐辛子)の可愛い見た目に騙されると痛い目に合う道の駅で、とてもユニークな見た目のトウガラシを見つけた。いうか、トウガラシと書かれていないとそうとは分からない見た目だ。ヒジキの代替?オオバモクは美味しい春先の大潮の日にはたくさんの人が海辺に繰り出して、潮干狩りや磯遊びに興じる。三浦半島周辺は、ギンポ釣りで有名になった鎌倉の和賀江嶋のよう...記事を読むジンをマネてメタセコイア(ラクウショウ、コウヨウザンかも)の芽をお酒に漬けたら色だけは素晴らしいものができたジンってお酒あるじゃないですか。あれ、好きなんですよ。18:22ポップコーンを作った時、破裂しなかった粒も勿体なくてポリポリ食べるのですが、個体によって恐ろしく固いのが多いですよね...ポレンタ!あの素朴なコーンの後味すごく好きです!!直に見るのとでは色味が違うのでしょうが、これすごい色ですねw色々なカビルンルンがいそうな。逆にブルーチーズっぽい旨味を想像してゴクリとなりましたが。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。今年の深海釣りの豊漁を祈念して深海丼(2020ver.その1)を作った過去記事をランダム表示アイナメの卵とハタハタの卵(ブリコ)の醤油漬け魚卵を食べるという行為はなかなかに罪深い。...野食入門にSSレアゴールデンアジはいかが?先日無事に本が校了しまして、一息ついているところの茸本です。スコットランド・ハイランド地方に棲息する哺乳類。...深海の珍魚「幻影の怪物」ギンザメを食べるギンダラは美味しい。最近ギンムツってのも割とよく見る。ギンザケは言わずもがな。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。