茶の湯の干菓子として親しまれ、とくにここ石川県では文化振興政策をとった加賀藩のおかげで落雁の技術が進化したといいます。命を受け、茶道遠州流の開祖・小堀遠州卿の命名によって生まれた歴史ある落雁です。さんのお店にて、「落雁」づくりを体験し、おもてなし菓子の魅力を再発見しましょう!体験のあとは自作の出来立て落雁でお抹茶を一服。残った落雁は、おみやげ用小箱に詰めて世界に一つだけの手作りオリジナルギフトにもできちゃいます。観覧料もふくまれているので、お出かけがてらお気軽にご参加ください。持ち物とくになし特記事項ご来場にあたり駐車場が満車の場合は近隣コインパーキングをご利用ください。寛永2年の創業以来390年、日本三名菓の随一「長生殿」をはじめとした伝統ある和菓子を作り続ける老舗和菓子メーカー。長生殿や上生菓子をはじめとした伝統ある和菓子をはじめ、ご自宅用からギフト用のお菓子、季節を感じるお菓子などさまざまな商品を取り揃えている。近年では落雁の体験教室や木型美術館なども展開し、国内外の観光客から好評を博している。