鶏煮干を煮込んだクリアな黄金色スープこだわりは鶏&煮干しのスープと、小麦の味と香りが楽しめる自家製麺。豚肉の旨みがつまった「わんたん」も名物。第六丸本ビル102(下記地図A)アクセス:東武スカイツリーライン竹ノ塚駅から徒歩約2分お店HP:http://www.mutouseimenjo.com/間口いっぱいに掲げられた看板がひときわ目を引く。醤油ダレと背脂、極太麺をよく混ぜて底に隠れた醤油ダレと仕上げに加える背油が、極太の麺と具材をまとめ上げる。混ぜるほどに旨みがアップ。徒歩約5分この道40年以上の店主が営む、背脂系ラーメンの店。濃厚かつ後味すっきりスープはゲンコツや鶏ガラなどを煮た後、カツオやサバなどで仕上げる。化学調味料は使わず、コラーゲンもたっぷり。1階(下記地図C)アクセス:JR常磐線ほか北千住西口から徒歩約6分お店HP:http://aburi.metapark.co.jp/多くの店で賑わうサンロード商店街のなかほどに佇む。昆布のきいた牛骨メインのスープと西京味噌で濃厚な味わい。2種類の牛肉チャーシュー、油かすをトッピング。住所:足立区千住旭町43-13(下記地図D)アクセス:JR常磐線ほか北千住駅東口から徒歩約3分お店HP:http://matador.tokyo/名店・マタドールの味噌オンリー2号店。