Gomaでは寛文5年堂さんの稲庭うどんを使用しています。好評なのですが、円高の影響もあり仕入れ値が高くなってきました。売値も上げなければいけないのですがこれ以上の値上げは難しいと判断し在庫が終わり次第終了する事にしました。どん好きのお客様に向けて他ではないうどんの提供を続けたいという思いから手打ちうどんを始めよう思います。シドニーのほとんどのレストランでは茹で冷凍麺を使用しています。讃岐うどんの太さの麺が主流なので当社では稲庭うどんより少し厚みのある麺を作りました。￼コシもあって喉越しもいい麺ができたと思います。茹で冷凍麺と比べるとコストは2.5倍くらいになってしまいますが、稲庭うどんと比べたらかなり安くできました。来月より店舗にて販売を開始します。その後シドニーレストランへのおすすめもはじめます。ご興味のある方はご連絡ください。$3.9餃子が復活します。五周年記念のスペシャル価格でやってたのですがあまりにも好評のため復活いたしました。オーストラリアの餃子需要はとても高く、昨日他社様の出荷数を聞いてショックを受けました。多くのお客様に当社の味を知っていただけるよう努力しようと思います。最近他州からの餃子オーダーが増えてきています。パレットで送るので急なオーダーだと休みが消えて無くなります。当社は全自動を使うほどの量をつくっていない為、小型機を使ってますが今朝部品に問題があり作業が止まってしまいました。マニュアルを見て状況を確認。原因は判明したけど修理の仕方がわからず購入先へLINEのビデオ通話で連絡しました。具体的な修理方法を教えて頂き直すことができました。LINEって便利ですね。購入先の会社がとても丁寧で迅速に対応してくれるのでとても助かります。実は今の機械を購入する前に同じ仕様の機械を中国より購入してました。値段が1/4でだったので買ったのですが数週間で調子が悪くなりサービスセンターに問い合わせてもまともに答えをくれないという有様でした。機材は値段だけで選んじゃダメですね。Gomaで稲庭うどん始めます。Sydneyでうどんと言えば讃岐うどん風の太麺が主流です。細い麺のうどんはまず見かけません。当社は寛文五年堂さんから直接仕入れています。しても仕入れが高くなってしまい低価格で販売はできませんが絶対に美味しいうどんです。先日写真撮影したのでご紹介します。ざるうどんの様に冷たいうどん、冷たいつけ汁はまず注文されないので今回は熱いスープのつけ汁うどんにしました。Gomaのお客様の好みにアレンジしたメニューです。GOMAの寿司刺身プレートをご紹介します。刺身5種と握り、スシロールの盛り合わせです。体の大きいオーストラリアのお客様は一人で一皿とビール2−3杯飲んで変えられます。いろんなメニューが楽しめるのが当店の売りです。$3.9にて提供させていただいております。先日はテイクアウトで15人前いっぺんにご注文いただきました。Foofの工場直送だから実現できる価格です。新規投稿をメールで受け取るにはメールアドレスを記入してください。現在60人フォロワーがいます。Blog.投稿先:キャンセル。