定期お届けコースの設定はございません。黒酢には、体内ではつくられない必須アミノ酸など、多彩な栄養が含まれています。中でも、アミノ酸や酢酸は体内に取り込まれると、健康維持に必要な「元気サイクル」をサポート。毎日のコンディションを支えてくれます。これからも元気で生きていくために、元気成分の宝庫である黒酢は、ぜひとも毎日摂り入れたい食材です。黒酢はどれも同じと思われている方が多いと思います。水やお米などの自然素材からできる黒酢ほど、その産地や作り方が重要になってくるのです。ある坂元醸造の逸品です。南国ならではの温暖な気候のもと、品質の面から米と水と麹だけを使い、黒酢職人と呼ばれる人々の手により、3年もの間、じっくりと熟成・発酵されるのです。黒酢づくりに欠かせないのが、自然と対話できる職人。目で見て、鼻で香りを感じ、耳で音を聞き、舌で味わい、手で触れる...職人たちは五感と経験のすべてを働かせ、“つぼの顔色”をうかがい大切に育てていきます。熟練の職人でしか育むことができない、稀少な逸品です。熟成を重ねるほど、色が濃く琥珀色に染まり、美味しさも増していきます。天寿(3年もの)』は、坂元醸造の数ある黒酢の中でも、稀少な黒酢。本来1年だけでも十分味わえる黒酢をあえて収穫せず、さらに2年、3年と熟成を重ねます。深い味わいと豊かな香りになるのです。私たち職人が江戸時代から続く伝統の製法により、丹精込めてお届けする黒酢は、農林水産省の「ふるさと認証食品」の第1号にも認証されました。この確かな美味しさをぜひお試しください。「ふるさと認証食品制度」は伝統製法の消費者への理解の促進、文化としての継承を目的に農林水産省が提唱したものです。天寿(3年もの)』は、熟成を繰り返していきます。壷からの蒸発や浸み出しにより大切な黒酢が目減りしてしまったり、また黒酢の外敵「酢こんにゃく」の発生を抑えるために、より細かな攪拌作業が必要になったりと、低年数のものと比べるとかかる手間も膨大です。そのぶん、旨みとコクが凝縮され、深い味わいとなります。天寿(3年もの)』の年間生産量はわずか約1万本しか作ることができません。詳しくみる5いつもの料理をおいしいご馳走に変える!万能黒酢3年熟成ならではのまろやかで濃厚な味わい、芳醇な香りは、いつもの料理をおいしいご馳走へと変身させてくれます。みそ汁に加えたり、ドレッシングにしたり、調味料としてはもちろん、冷蔵庫にあるジュースに加えて健康ドリンクを作ったり、あなたに合ったスタイルで、黒酢をお楽しみください。天寿(3年もの)』でお世話になっている坂元醸造さんを訪ねたのは、春の仕込みシーズン。大切な仕込みを行う職人さんたちの真剣さがひしひしと伝わってきます。つぼ畑には、いろいろな熟成段階のつぼが約5万個も並んでいて、年代の若いものから順に試飲させていただきました。仕込みから約2週間で「アルコール発酵」が始まりますが、この段階のつぼのフタを空けて耳を近づけると、「ぷつぷつ」と黒酢の神秘的なささやき声(アルコール発酵の音)が聞こえ、黒酢は“生き物なんだなぁ”と実感できました。3年熟成の黒酢に感激!さらに、仕込み後6カ月くらい経過すると「酢酸発酵」も終了し、酢の原型らしいものができあがります。この段階では、非常に角が立った味がしました。その後6カ月熟成して、1年ものとして販売される黒酢となります。1年もの、2年もの...と順番に試飲すると、時間の経過とともにおいしさが増していくのを実感。3年ものを口にした時には、その濃厚でまろやかな味に驚いてしまいました。この3年ものの黒酢を使い、料理をつくってみてさらに感激。肉料理や炒め物の仕上げにかけると、まろやかな仕上がりに。黄身酢和えなどの和え物は、やさしい酸味とほのかな甘みで、いつものお惣菜がグレードアップします。このおいしさを、ぜひお客様にも味わっていただきたい!と思いました。技によって進化するのを肌で感じることができ、途方もない宇宙的なパワーを感じてジーンとしてしまいました。詳しくみる実感が重要だから。黒酢はいろんな種類が発売されていますが一番飲みやすく気に入っています。酢は体に良いのでいつも飲んでます。長く飲み続ける事が必要なので飲みやすく美味しい『坂元のくろず』が好きです。男性ときどきカラダがアミノ酸を欲しがってる。透き通るようにカラダに馴染んでいく。健康を意識せずにカラダが本来の自分に戻る手助けをしてくれる。最近調子が気になります。定期お届けコースの設定はございません。商品について※1日の目安量を参考に、摂り過ぎにならないよう注意してご利用ください。※表示価格には別途、消費税がかかります。※お得で続けやすい定期お届けコース送料について※通常価格合計が5,000円(税抜)以上で送料無料。配送について※通常、2~4日前後でお届け。エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルひと振りでたちまちご馳走に変える、稀少な極上オイル。約30日分/120粒ロコモア力強く歩く喜びと自信を、すべての人に。天寿(3年もの)3年という時に磨かれた深い味わいを、毎日の食卓に。エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルひと振りでたちまちご馳走に変える、稀少な極上オイル。探す送料・お支払い方法について2~4日前後でお届けご注文商品のお届けは、ご注文受付後2~4日前後となります。(地域と発送事情により、多少遅れる場合もございます。)配送について5,000円(税抜)以上で送料無料5,000円(税抜)以上のお買い物で送料無料!定期お届けコースでご注文いただくと、毎回送料無料です。送料について選べる5つのお支払い方法お支払い方法は、クレジットカード、代金引換、お振込(ゆうちょ銀行・郵便局・コンビニエンスストア)、口座引落し、楽天ペイ(旧:楽天ID決済)の5種類からお選びいただけます。7日以内でしたら、返品が可能です。お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。※お客様とのお電話の内容は、お話の内容確認や、お客様により一層のご満足いただけるよう、応対品質の向上を目指し、録音させていただいております。お伝えいただく場合、事前に、ご本人様の同意を得ていただきますようお願いいたします。ログイン表示モバイルパソコン健康のためには正しい食生活と適度な運動が大切です。摂り過ぎに注意しましょう。reserved.このサイトは、サイバートラストのサーバ証明書により実在性が認証されています。SSLページは通信が暗号化されプライバシーが守られています。購入はこちらページTOPへ。