サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。施主の見事な平日ワーク。あって武蔵小杉に不時着サーズデイ。でこ2014年5月OPEN。月音が移転リニューアル。12時前訪問で店内ちょうど満席の大賑わい。常連含め色々と思い思い。厨房高速回転で手緩めずのステキな連続サーブ。卓上に新潟超鬼殺しとにんしち唐辛子、黒胡椒に酢とラー油。醤油そば手前に映える豪快チャー重ねと濃口醤油の薫り良さ。器にスッポリおさまった美しい丼顔すね。低温調理のしなやか鶏胸に脂身多めの肩ロースチャー2種構成。穂先の2種メンマにシャキネギからの海苔添えステキ。まろやか油にキレカエシ推しの塩気適度なじんわり旨味。平打ち中細ストレート麺。コシ残した透明感あるツルスベ食感。スープ旨味しっかり拾います。魚介風味に鶏旨味推しのバランス型濃口醤油に滑らかコシ弾力豊かな平打ちストレート麺合わせ。豚チャー臭みがやや気になりました。