今年の猛暑は例年をしのぐ暑さ!この異常な暑さで食欲が落ちたり、バテぎみになったりしていませんか?ついつい食事を抜いたり、食べる量を減らしてしまうのはNGですよ!体力や抵抗力が落ちて体調を崩す原因となります。暑くて食欲の無いときにツルツルっといける、そうめんはいかがでしょうか?なかでも島原手延そうめんは逸品で超おススメ!舌ざわり、こし、のどの通り、食すれば口の中で舞うがごとくのどもとを流れれていく一級品。島原手延そうめんの手づくり技術は360年に及ぶ歴史があり、全国の手延そうめんの約30%を製造している、そうめんのトップブランドです。島原手延そうめんの特徴はなんといっても、その強いコシとつるりとした食感にあります。長崎県島原半島は複数の湧水地が点在する日本名水百選として有名な観光名所で古くから水路が整備された地区なんです。60箇所以上にわたる湧水群があり、現在も生活用水として利用されています。そんな水の都が育んだのが『島原手延そうめん』でその環境が特徴となっている、強いコシとつるりとした食感を生み出しているんです。豊富な湧水の清らかな水が、そうめん作りにぴったりだったんですね。先祖代々の技!伝統の『島原手延そうめん』作りをしている南島原市西有家町の『髙橋優製麵所』さんは島原手延そうめんの老舗で創業は1901年。4代目の店主さん曰く、そうめん作りで重要なのは、その日の天候のチェック。気温と湿度で塩分濃度を変えるといったそうめん作り40年の経験を通して、「強いコシとつるりとした食感」といった島原手延そうめんならではの特色だします。午前4時半からそうめん作りをはじめ、日々島原そうめんの普及に尽力されています。料亭などに提供される麺は通販もスタートしてこちらで購入できます。140-1電話:0957-82-8235HP:https://takahashi-soumen.com/東京で食する島原そうめん東京で島原そうめんを食べられるお店を紹介しておきます!せっかくなので今回は、東京ならではのアレンジ島原そうめんを消化しますね^^フランス人ならではの島原そうめんついに島原そうめんが世界進出!というのも2年前からパリの老舗百貨店で島原そうめんが販売が開始されました名シェフであるフランス人シェフのドミニク・コルビさんによるフレンチそうめん!『水の都』の名産品は今、『食の都』フランス・パリに進出して、評判も上々のようで、今やパリっ子も夢中の味なのだそうですよ。島原そうめんの新たな使い方に挑戦する料理人がいます。東京・恵比寿にある『ほねラボラトリー』櫻庭基成郎(もとしげ)さんです。ワインと共に頂く創作料理のスペシャリストが注目するのは、島原そうめん特有の『小麦の香り』。「ワインに寄り添う日本料理」のお店で素敵な隠れ家レストランです。完全予約制で下記HPより24時間オンライン予約ができますよ。当日のご予約も可能なのですが、事前にご相談すればオーターメイドもお願いできるそうです。まとめ暑苦しい日々が続くとついつい食欲も減退してしまうののですよね。