ところで、スウェーデン料理ってどんなものでしょう?スウェーデン料理というとサーモンやニシンが有名。スモーガスボードはブッフェ同様に並んだ料理を自分で自由に皿に盛れるので、つまりスウェーデン料理を食べ放題できるお店です。店内中央には大きなスモーガスボード(ブッフェ台)があります。スモーガスボードという名前にはパン・バター・台という意味があって、料理の様式の名称になってます。たくさんの料理を、お皿をたくさん使って少しずつ味わっていくのが礼儀です。食べ放題といっても、「スウェーデン料理ってどんなのだろう?」とピンと来ないかもしれません。私ナベコもそうでした。お酒に合う料理がたくさんあります。落ち着いた雰囲気で席がゆったりしているので、ちょっとした記念日や大切な食事会に利用できます。食べ放題の価格は、土日祝日限定のランチタイム営業では3240円、ディナータイム営業では5400円。ディナータイムにはサービス料が別途かかります。ランチとディナーでスモーガスボードの内容に大差はないので、ランチであれば3000円台で魅惑のスウェーデン料理食べ放題を体験できますよ。おいしくて感動!!代表的なスウェーデン料理のひとつは“シル”と呼ばれるニシンのマリネ(酢漬け)。ニシンの酢漬けというと日本料理にもありますが、スウェーデンではマスタードやハーブ、ガーリックなどいろいろな味のソースを絡めて食べます。プレーンのニシンのマリネ。ニシンのマリネが様々なソースに絡められています。バラエティなソースで食べるニシン料理は特徴的。ストックホルムに来てニシンを食べない手はないです。お皿に盛ってみてもやはりカラフル。写真の撮りがいがあります。ソースがないプレーンのものを食べてみましょう。これが、生ぐさいとか酸っぱいとかを感じず、スッと食べられておいしかったです。私としては日本料理のニシンの酢漬けより、酢がまろやかで食べやすい気がしました。味付けは日本向けに多少アレンジしているということです。黄色はマスタード、緑はハーブ......、などなど。ソースはほかにも、トマトのソースやサワークリームのソースなどがありました。トマトのソースのニシンは食べなれた味に感じましたが、サワークリームのソースのニシンは酸味が強くてびっくりしました。それもスウェーデンならではです。私はこれが一番気に入りました。ニシン料理の中で私が一番気に入ったのは、ニシンのスモーク。酢の酸味があってスモークした香りが香ばしくて......。これは絶対、日本酒に合うだろうな!と感じずにいられませんでした。お店のメニューに日本酒はないんですが。スウェーデンのニシン料理、家でも作ってみようかな......。スマホお気に入り一覧マイページ。