味わえるお店が少しずつ増えてはきたが、キンミヤ焼酎を薄氷にしシャリキンにし味わえる店はなかなか少ない。今回は、東京下町呑みに拘った、神戸三ノ宮にある隠れ家的ホルモンのお店、守破離(しゅはり)さんをご紹介しましょう。ディープな呑みにも精通されており、呑みファンのお客さん方からの信頼も厚い。おまかせコースをご用意されている。6品コースはホルモンを味わうにあたり、充実したバリエーションと酒を色々試したくなる魅力的なコースだ。行かれたら6品コースをお試しいただきたい。下町呑みの基本、ポテトサラダ。丁寧に潰されたジャガイモ、少なめなマヨネーズ。お酒を進めてくれる一品に仕上がっている。2品目は、いよいよホルモン。言えば鰹出汁の効いた煮汁。なにこの辺り、酒は東京下町風をリスペクトしても、ホルモンはあくまでも関西風を貫き通すのがママの拘りだ。仕上げられた、ホルモンに拘ったママさんの渾身な一品だ。良質の脂身をたわわに身につけた丸腸。これも脂が程よくついた心臓も堪らない。玉ねぎがもつ本来の甘さと旨味を実感出来る銘品だ。出汁に溢れ出た玉ねぎの旨味で厚揚げや、竹輪もいいお味に仕上がっている。揚げ物フクの天ぷらだ。牛の肺にあたる部位のホルモンだ。フクの天ぷらはお酒を進めてくれてしまう。最初から最後までハードな脂身の強いメニューに終始するお店が少なく無いが、守破離のママさんの気遣いの一つとして『ホルモン美味かったな〜』と後でつぶやける優しいお味のメニューをご用意されている。このスープは意外な隠れポイントだ。サービスで出されるおしんこや、丹波の枝豆等きめ細かなママの人柄が伺える。東京下町風をリスペクトしたお酒は必見やはりお酒は東京下町呑みに拘った守破離さんでは、先ずはホッピーを頂きたい。冷たいキンミヤに酔いしれたい。爽やかな梅紫蘇の香りとサッパリした口当たりのバイス。これもシャリキンで是非とも味わいたい。バイスはあまりにも口当たりが良すぎる酒だ。どんなに飲んでも3杯までと決めておくのが賢明だ。東京下町呑みでホルモンとくれば、この梅割りは外せないだろう。醤油さしに入った梅シロップも本格的で嬉しくなる。この酒、なかなか強い酒だ。バイスどころでは無い。絶対飲みすぎは厳禁だ。下町マリアージュを楽しもう東京から関西へお仕事に来られてる皆さん。関西の方でも一度味わうとハマる下町呑みをご経験された方々。ワインでいう料理とのベストな相性をマリアージュと言うが、ディープなホルモンとキンミヤで作られるお酒の数々との相性の良さはこの上ない。下町マリアージュと呼びたくなる程だ。魚銀直営店の魚河岸料理もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2016/10/24に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。自称ダイエット中!立ち呑みを愛し、味のある店を愛する50代サラリーマンです。日夜彷徨っておりブログを書いてます。そんな中からお気に入りのお店をご紹介します。reserved.この記事もオススメ閉じる。