山形のおみやげにぴったりの老舗和菓子店です。言われなければ生チョコと思ってしまうのに、常温で持ち運びができ、暑い中でもブルーム(脂肪分の分離)が起きないことから、お土産やご進物に大好評をいただきます、新たな山形名物候補のひとつです。(夏季製造休止期間がございます)御注文は問合せフォームよりメールにてお申し付けくださいませ。伝統の黒糖の羊羹にラム酒を炊き込み、しっとりと少し柔らかめに仕上げ、その上に透明の寒天の中に、愛媛は怒和島の樹上で熟したレモンの蜜漬を浮かべました。地元山形ではBarやカフェでも提供を頂いております様に、お酒やコーヒーとの相性も良い、大人の羊羹です。オススメはジンとの組合せ。驚かれます?!お日持ちも1か月程いたしますので、ご婚礼の引き菓子にもお取り上げをいただきます一品です。銘は自由を意味するスペイン語より。この菓子を思いついたのがBarでキューバリブレを飲んでいたタイミングだったことと、和菓子をちょっと自由に、を体現することを表す名前です。砂糖を全く使わない菓子屋としての挑戦作。葛と小麦を合わせ、菜種油とメープルシロップでつなぎ、和のショートブレッドに仕上げました。蕎麦とクルミの二種の味わい。山形で二年に一度開催される芸術祭山形ビエンナーレから生まれた菓子。テーマは山の携帯食です。マクロビ愛好家の方からもご高評をいただきますが、なんと言ってもそのネーミングのユニークさからも興味を持っていただく方の多い菓子。由来は山形宮城間の県境「うやむや関」にいたとされる伝説の鳥の名前から。砂糖と寒天だけで作る伝統の錦玉羹(きんぎょくかん)にほんのり生姜を香らせ、気泡を抱き込ませて、透明と青・紫の二層にすることで、まるで宇宙や水面の様な広がりのある見た目に仕上げた、見た目は新鮮だけど作りはしっかり和菓子な一品です。日保ちも40日と長く、その写真映えする意匠が手土産にぴったりとご高評をいただいております。1000円モンテディオ山形を応援しよう!と一本の販売額1000円から200円をクラブに寄付する菓子を考えました。山形をかこむ山々を、青の羊羹と白い上南羹(じょうなんかん=もち米と寒天の羊羹風の生地)で表しました。爽やかな柚子の風味が楽しい菓子です。サッカーに興味の無い方にも、クラブの存在を気にかけていただくきっかけに。サポーターの皆さまにはクラブへの応援と、話のタネになる一品となりましたら幸いです。御注文は問合せフォームよりメールにてお申し付けくださいませネットでもご注文いただけます。→こちらのネットショップへ。特注品や和菓子体験blog八代のひとりごと御注文はお問合せよりメールにてお申し付けくださいませ。