とうがらし研究部会フォローするフォロー中とうがらしパウダー<こんにちは!大川とうがらし研究部会です。>「大川市を唐辛子の産地としてPRしよう」ということで始まった激辛プロジェクト。現在ブート・ジョロキア、ハバネロの2品種を栽培しています。ブート・ジョロキアはハバネロの2倍辛いとされ、世界で3番目に辛い品種です。実を触った手で目や鼻を触ると赤く腫れ、ヒリヒリします。大川市では激辛とうがらしとしてブート・ジョロキアのパウダー、一味唐辛子を製品化して販売してます。現在は大川市内の商業施設、大川テラッツァで販売してますが、昨今遠方からのお問い合わせが多くなったためポケットマルシェでの販売を開始いたします。思わずパケ買いしそう!生産者直送の加工食品まとめみなさんはお店でパケ買いしたことはありますか?「せっかく産地直送で届くんだから、新鮮な生鮮品を買いたい」ポケマルのお客さまには、そう思っていらっしゃる方が多いと思います。生産者さんが自らつくる加工品にだって、作り手のこだわりが表れているんですよ。それは、味はもちろんのこと、パッケージにも......!!今回は、生鮮食品の陰でひっそりと光を放っている加工食品たちをご紹介します。ラベルもラッピングも実際の畑をイメージした、石川さんオリジナルなんだそうですよ。みかんでまったり、いよかんでさっぱり。竹山さんの野菜ジェラート!贈り物にもぴったり、オシャレなジェラートです!オシャレなのは外見だけではありません。菊地さんのお味噌!ただ「味噌」と書いてあるだけなのに......なぜだか惹かれるパッケージ。「THE・和」な感じがいいのかもしれません。増田さんの花no茶!「え、お花が入ってるの!?」それだけで手にとってしまうであろうこのお茶。花は私たちの心を癒やしてくれます。飲んだらそのおいしさにもっと癒やされそうです。すべて手作業で詰めているらしく、どんなお花が入っているかはその時次第。高橋さんのりんごジャム!シンプルですが、なんかオシャレですよね〜!りんごが色づいていない部分もあるところにこだわりを感じます!スペインのビネガー入りで、味もオシャレに仕上がっていますよ。倉持さんのカレー!まさかポケマルでレトルトカレーが手に入るとは。全部漢字で書いてあるところに本格的なカレーっぽさを感じ、惹かれました。PEPPAR!今までのものとは別の意味で気になるこちらの商品......笑パッケージにおもしろ要素があるのもいいですね。笑っている場合ではなく、中身は世界で3番目に辛い唐辛子なんだそうです。細川産のカリースパイス!スパイス系は、なんだか面白い......?笑いいアクセントをつけてくれそうだな〜というのが、パッケージから感じ取れます。つっこみどころがあって、見ているだけで楽しいラベル。*パッケージよりも味で勝負!という生産者さんも多いと思いますが、「一目見て惹かれる商品」というのも大事な気がします❤️ポケマルが思わず手に取りたくなるような加工品であふれたら、眺めているだけでも楽しくなりそうですね〜!加工食品の商品をもっとみる(文=尾形希莉子)今が旬[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年6月9日〜15日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。小山さんによると、とうもろこしの美味しい収穫タイミングは、たったの3日。(短い!!)そこで、美味しい状態で1ヶ月間販売できるように、種を蒔く時期をずらして栽培しているんだそう。鮮度が命のとうもろこしは、温度変化に弱く、気温が上がるにつれて糖も下がってしまうので、小山さんが「ここだ!!」と美味しいタイミングを見極めて、早朝に収穫&その日に発送をしてくれます。小山さんのこだわりに感謝です♡こだわりの旬のフルーツコーン!お試しあれ〜。◎関東地方にお住まいで発送当日に届けてほしい方は、「関東その日便」をご注文ください!6本【関東その日便】生でも美味しいとうもろこし12本【関東その日便】生でも美味しいとうもろこし◎その日便が難しい方は「クール便」を。収穫後にちゃーんと予冷してクール便で発送なので、収穫翌日も、翌々日も、十分あま~いですよ!6本【クール便】生でも美味しいとうもろこし12本【クール便】生でも美味しいとうもろこし24本【クール便】生でも美味しいとうもろこし◎小山さんからは、他にも人参ジュースのための人参も出品しています。スーパーではなかなか見かけないですよね。こちらも是非お試しください。夏のご褒美ホワイトコーンきれいだろ。じゅんさいって言うんだぜ!初夏の訪れを告げる旬食材「じゅんさい」が届きました!秋田県三種町の安藤賢相さんからの出品です。じゅんさいとは、沼に生息する水草の一種。沼の底に根を張り、そこから水中で茎を伸ばし、茎から出てくる新芽が食用のじゅんさいとなります。6月のじゅんさいは透明なジュレが最も多く含まれていて、つるつるぷりぷりな、極上の食感を味わえます。安藤さんの一番好きな食べ方は、「熱湯でサッと茹でで、氷水でキュっとしめ、冷え冷えのところをワサビ醤油で食べる」とのこと!他にもお味噌汁や冷たいスープにいれたり、そうめんにトッピングしたりと、食卓が一気に涼しげな表情を見せること間違いなしです!今が食べ頃の希少な生じゅんさい。食べてみてください〜!生じゅんさい500g生じゅんさい1kg関連記事:6月が旬!つるつる食材「じゅんさい」とは?農家さんに聞いてみました、"食べる"を遊ぶ。秋田発「流しじゅんさい」に自宅で挑戦!雨の日は梅しごと!◎「梅しごと」まだの方、梅はどんどん熟れていくので待ってはくれませんよ。安心の梅をお使いください。2kg◎訳あり青梅の登場です。斑点や傷は農薬を使われなかった証拠。味には全く問題ありません。静岡県の平野達也さんからの出品です。兵庫県の安田優子さんからの出品です。静岡県の錦織悦子さんからの出品です。まんぷくBBQセットふっくらお豆さん◎週末限定、ソラマメ約100粒をお届けします。湯がいてパクッとどうぞ。旬の時期はあっというまですよ〜。新潟県の渡邊直樹さんからの出品です。[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒◎ふっくらと大粒の甘みのある黒豆です。群馬県の黒澤恒明さんからの出品です。[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒赤いお野菜!◎今の時期のビーツは瑞々しくて臭みも少なく食べやすいのだそうです。水とビーツだけでジュースにもなりますよ。茨城県の川上和浩さんからの出品です。三重県の浅井雄一郎さんからの出品です。1kgゴロゴロおいも!◎見ても食べても嗅いでもおいしい新じゃが:アンデスレッド。神奈川県の伊藤総司さんからの出品です。めのグラウンドペチカと、柔らかめのキタアカリ。個性に合わせてお料理してあげてください。愛知県の中川貴文さんからの出品です。完熟をお届けいたします!!栃木県の菅野民子さんからの出品です。マーマレードにもおすすめですよ。愛媛県の二宮昌基さんからの出品です。木成完熟甘夏(無農薬)◎1品種1週間限定。10品種以上の桃の中から、その時期の選りすぐりをお届けいたします。和歌山県の林陽平さんからの出品です。ミドリムシを食べて育った「みどり車海老」は、プリプリジューシー旨味もギュギュッと詰まってますよ〜。沖縄県の新田長男さんからの出品です。今なら果物つきですよ〜。福岡県の永光一哉さんからの出品です。☆畑直送☆こだわり有機栽培野菜8品セット+畑で採れた果物をプレゼント!!️◎リストの中からお好みの野菜をチョイスできる野菜セットが登場。京都府の塩谷隆好さんからの出品です。北海道のでっかい大地の味を感じてください!北海道の廣田一公さんからの出品です。)◎玉ねぎが好評の淡路島の児島光宏さんから、玉ねぎと真竹とニンニクのセットが登場です。どれも今の時期が最高においしいです。どんな料理にも合いますよ〜。山梨県の細川雅通さんからの出品です。食べ比べてみたい人にもおすすめですよ。岡山県の森安かんなさんからの出品です。アヒルのお米・はざ掛け(玄米)2kg【岡山県備前市】H29年度産アヒルのお米・もち米(白米)2kg【岡山県備前市】H29年度産いたりあ米♪ヴィアローネナーノ1kg【岡山県備前市】H29年度産ほっこりぬか床とお味噌◎西田さんのぬか床をお買い上げの皆さん、待望の追加用セットです。石川県の西田栄喜さんからの出品です。甘く、おいしくなったとのこと。三重県の小椋一昭さんからの出品です。フルーツトマトジュース(500ml、2本入り)フルーツトマトジュース(500ml、6本入り)◎世界で3番、ハバネロの2倍辛いとされている唐辛子を使用した一味です。福岡県の柳井孝之さんからの出品です。(オオカワペッパー)◎耕作放棄地にレンゲ畑を復活させて、ミツバチを飼う......荒地からこんなに美味しそうなはちみつがとれるようになったなんて、ステキですね。兵庫県の安達哲雄さんからの出品です。