クラブで購入するつくりかた乾燥キクラゲ10gをサーバー水でよく洗い、もどし、水気をきる。えび200gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。エリンギ1パックとチンゲンサイ2束をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。フライパンに油5mmの深さで、火をかけてない状態で、一筋縄素麺50gを手で割りパラパラと入れる。麺同士がくっつかないようにし、パリパリになるまで揚げてください。えびをしょうが汁小さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ1でもみこみ、熱湯でさっとゆでる。乾燥きくらげを手でばらす。エリンギを小房に分ける。チンゲンサイを長さ半分、縦2~3等分に切る。中華スープの素小さじ1/2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、片栗粉大さじ1/2、お湯1/2カップをまぜる。フライパンにごま油大さじ1を入れ、乾燥きくらげ、エリンギ、チンゲンサイを入れる。蓋をして、しんなりしてきたらまぜ、そこに調味液を入れる。全体に火が通ったら皿に盛りつけ、揚げたたそうめんを上に乗せて完成です。