槻谷寛子の初エッセイ!【この本の解説】30代は女性の生き方がもっとも多様化する年代です。誰かにそっと背中を押してほしい時に読みたい「30代で素敵に輝く為のヒント」が隠されています。著者は37才普通の主婦から社会に逆流してキャリアをスタート。自らの経験と生徒さん達との生きた会話から書き上げた『生き方エッセイ』です。お料理業界初のエッセイ集。「ほしかった答えはここにあった!」そんな風に思わせてくれる一冊です。7月のコメント今年の夏は暑くなりそうですね。銀座のお教室がとても素敵に出来ました。私としてはニューヨークのMoMa美術館の隣にある「モダン」というレストランのイメージで作りたかったのですが、もちろん広さにも色々な事に制約がありますからね。素敵なサロンが出来上がったと思います。先日ヨーロッパやアメリカで買った陶器を飾って、お花も飾りました。窓からは国際フォーラムや新幹線も見えます。2重窓にして頂いたせいもあり、ここが銀座のど真ん中とは思えない程、静かで落ち着いたお教室です。これからお客様をお招きする気持ちで生徒さん達を迎えて、「お料理上手で輝く人」をたくさん作る事が私の夢です。雑誌やお稽古情報誌に広告を出したら、卒業して赤ちゃんを産んでまたお仕事に復帰された生徒さんから、「雑誌を見て、先生びっくりしました。銀座にお教室が移るのですか?夏のイベントに参加します。」と懐かしい声でご連絡をもらいました。「先生に教えて頂いたレシピが役に立っています。わたしも嬉しくなりました。私の自慢の一つが、まず生徒さんが習ったお料理を家で作る確率がとても高い事、だからお料理上手になって頂けるわけです。生徒さんがご自分でレッスンの時にこれ美味しいから絶対に作ろうと思わなければ、その場限りになってしまいますよね。感じて頂ける味付けでなければいけませんね。在籍年数が長い事も特徴の一つです。お料理のお稽古は1~2年で3年だと相当上級になるわけです。うちの生徒さんは3年ではまだまだ始めたばかりね。3年家庭料理を学んで頂ければ、かなりお料理上手になられていらっしゃいますよ。お料理を習う以外の何かがあるのだそうです。銀座のお教室に移ったら、カリキュラムやコースの編成などこれを機会に変えようかとも思いましたが、この西船橋のお教室でやっていた事がこのお教室の他にはない特徴だと思いますし、良さです。新しくお料理を習おうと思ってお教室を探される方から、お問い合わせを頂く時によくある質問が「いままでお料理をまったくした事がありませんが大丈夫でしょうか。私は「お料理をした事がない人でも、お料理が出来る人にして差し上げるのが私のしごとです。体験レッスンをされてみて下さいとお答えしています。」また、奥様でもこのお教室に入ってから習ったレシピばかりお料理しています。お教室に入る前はいったい何を食べていたのでしょうか。言われる人もいらっしゃいます。役立てて頂けて私も嬉しいことです。銀座のプレオープンイベントの準備に忙しかった7月でしたが、8月は前半は銀座で、後半のレシピたっぷりパーティーが西船橋どちらも色々な方からご連絡があり、お久しぶりにお会い出来る方もいらっしゃいます。