そりゃあ、プロがお店で出すようなお吸い物を考えたらヤバいですよ!でも、和食の出汁っていうのは海外のものに比べれば時間も短くて材料もシンプル。家庭で使うような出汁ですから、楽に考えましょう!基本の材料は昆布と鰹節!もっとも基本の合わせ出汁ですが、プロだって昆布と鰹節で出汁を引きますから、基本で十分です。グルタミン酸という旨味成分を持っていて、いろんな料理に使えます。出汁ガラは煮物の具にも使いまわせますし、刻んで佃煮にするのもおすすめ。鰹節はイノシン酸という旨味成分が豊富です。味だけでなく、鰹節の香りも、料理を美味しく感じさせてくれますね。基本的に、これさえあれば出汁は簡単に作れます!どちらもスーパーですぐに買えますよ。朝の味噌汁の出汁は前の日の夜から!朝の忙しい時に出汁なんか作れるか!ってそこのあなた。そんな事ないんですよ。昆布を放り込んで一晩放置すればいいんです!朝起きる頃にはふやふやになってます。あとはこのまま火にかけるだけ!鰹節はパックに入れて!鍋に鰹節を入れて、別の容器に漉して、ってやると面倒ですね。鰹節を入れてしまえば、鍋から引き上げるときも楽です!わざわざ別容器に漉しとる必要もありません。あとは鍋の中の出汁に具材と味噌をぶち込めば味噌汁ができるじゃありませんか!!詳しいことは動画にて。出汁から作る味噌汁がいかに簡単か、実際に作った様子を動画にしたのでどうぞ。動画では具材に下茹でした根菜を使っていますが、手早く作るなら刻んだ白ネギと豆腐だけでもいいですね。鰹節も小分けのものではなく、大きな袋で買って方がコスパが良いです。やってみたら「こんなもんか!」って感じます。次に読みたい記事!【オススメ】ケーブル買う必要なし!1台で完結するiWALKのケーブル内蔵型モバイルバッテリーがすごい!記念日やお祝いに。リーガロイヤルホテル広島の「アニバーサリープラン」がオススメ!申告漏れ...あなたは大丈夫?経理って面倒?僕はクラウド会計ソフト「freee」使ってます。僕が扉を開くお手伝いします。災害の度に思い知らされる。人はひとりでは生きていけない。良いものにはお金を払う。お金をかけることで得られるものがある。山口県の小さな町「阿武町」へUターンし、すいか農家に。心から笑っていられる未来を妄想し、奮闘する”クレイジー・ファーマー”。本は「読む」ではなく「聴く」時代がきた。講義中も、会議中も、研修中も。インプットしたことは即ツイートで...梅田将成(うめだまさなり)心から笑っていられる未来を手に入れるために大学をやめた男。山口県の小さな町「阿武町(あぶちょう)」へUターンし、新規就農。農業、ブログ、料理、釣りと多彩に楽しむ”クレイジー・ファーマー”。II】がオススメ!梅田将成と申します。