★フリーバード・夜の部/Chama♪さんがマスターだよ♪(^o^)v下記動画で私がフリバ夜の部のメニューで最も好きなメニューで毎回予約して確保してから食べに行く「ステーキ/500円」と店内の様子とフリーセッションがご覧頂けます。今夜は朝日町通り北端のコスメ&エステサロンさとしやさんのオーナーでプロ級トランペッターの近藤さんとフリバ夜の部に一緒に食事に行ってきました。さとしや/近藤さんぺリコ/近藤/サトシヤ(ジャズトランペットプレーヤー)http://www.satosiya.com/セッション後半からはセッションも聴けて大満足♪p(^o^)qさとしや/近藤さんセッションでは私からさとしやさんに頼んでペットで参加して頂きました。火曜日と木曜日の夜18時~24時までChama♪さんがマスターとして営業して野営料理を食べさせてくれます。1F/TEL055-242-7866/※ライブ時には司がPAを機材持込で担当させて頂いています。夜の部へ行く予定で、どうしても食べてみたいメニューが有る場合には、事前にChama♪さんに連絡して食べたいメニューを予約してから行くと必ず食べたいメニューが食べれて良いと思います。それと、予約があると来客数や来店時間が読めてChama♪さん助かると思います。一人でお客様のお迎えして注文取って調理して飲み物出して会計してお見送りするとちょっと大変なので、もし可能なら事前に来店日時や人数や食べたいメニューを予約してあげて下さい。_)>ワイルド♪ステーキ/500円ダンボール紙とまな板が食器代わりなのが野営料理の醍醐味で、焼き上がりのお肉の佇まいもまたワイルドで野営料理の雰囲気満点なステーキです♪p(^o^)qお味は香辛料と焦がしガーリックが効いていてなかなかの美味しさで、私はお酒を飲まないんだけど、このステーキを肴にビールでも飲んだらさぞ美味しいんだろうなぁ~っとしみじみと思いました。今後フリーバードの夜の部のChama♪さんの野営料理を食べに行く時には毎回このステーキのメニューを注文して食べたいと思っています、、、(キリだって、、、美味しいんだもん♪p(^o^)q絶妙な火の通り加減コンビーフポテト/400円こちらもダンボール紙とフライパンが食器代わりなのが野営料理の醍醐味な「コンビーフポテト」です。Chama♪さんの焼き物や炒め物は炒め具合・火の通し加減が絶妙です、これ以上火が浅いと生っぽくなる所から、これ以上火が深いとシャキシャキ感が無くなるという火加減ピッタリの絶妙さで調理してきます。この料理でも、ジャガイモを浅目に炒めて、芯の残り具合が絶妙で、その芯の残りがシャキシャキという歯応えがこの料理のもう一つの調味料となり美味しさの厚みを増しています。調理中の目と耳と鼻が人一倍利くんでしょうね!多分、料理以外の場合でも、今自分が手がけている物のがどういう状態に成っているのか、そのフィールドバックの感性が凄く深く広く繊細なんだと思います。憎いのは、その繊細な感性で感じてる部分を全て使わずに、大き目のフィルターでふるい落として、必要最低限な情報のみをピックアップして使い分けが出来るって事だと思います。どんなに繊細な感性を持っていたとしても、そのフィールドバックした情報の全てを使おうとしたら、情報に埋もれて混沌と成って、得た物を活かしきれません、そういう使い回しの部分が上手に出来なくて天才系の方の多くが人知れず崩れ去り崩壊してしまう人が多いのですが。Chama♪さんという人はフィールドバックの感性が高いのと同じぐらいに、何を拾い上げるべきかと言う的確なピックアップ能力と、それから先の具現化(料理や音楽)の実能力(調理力や演奏力)も備わっている才能溢れた人だと思います。辛口とは言え激辛までは辛くない常識を持った辛さで、なおか卵が半熟状態で入れられていてその分だけは辛さがマイルドに成りますので、辛口が苦手な方でも楽しめる一品だと思います心も温まる♪チキンニーメン+生卵/350円この料理は、熱々を鍋からすすりながら、野営料理だと、特に寒い時期にはこういうラーメン物が身体が温まって美味しいんだろうなぁ~と、思わずChama♪さんが野営している時の様子が目の前に浮かんできて、Chama♪さんと一緒に野営している気分に浸れるお料理です。感♪もやしとニラの炒めもの/350円この料理も火加減が絶妙で、わずかに火の通りを浅めにしてシャキシャキ感の歯応えをもうひとつの調味料として味の奥行き感を増しています。こちらこそ美味しい料理と楽しい時間と心地良い演奏を聴かせて頂きありがとうございました♪(^o^)v新しいレシピのやしとニラの炒め物を是非味わいたいです、また機会ありましたら寄らせて頂きます。Reply返信をキャンセルする。published)Website上に表示された文字を入力してください。_)>2019年12月16日>ブログ右サイドパーツの「直近ランキング」の直下に「直近ランキングの感想」を追加2019年12月15日>ブログ右サイドパーツに「ピックアップコーナー」を追加2019年12月13日>固定ページ追加UP※コーヒー淹れ時の微粉除去の理由2019年12月12日>固定ページ追加UP※焙煎時の粒度選別作業の理由2019年12月7日>ブログ右サイドパーツの「直近ランキング」をリセットピックアップブログの過去の記事からのピックアップコーナーです。2kasaでは自家焙煎豆販売をさせて頂いており、焼きムラを可能な限り抑えるため焙煎前に粒度調整し、豆のサイズを揃え熱が均等に入り均一な焙煎を得る為に丁寧を持って最善を尽くさせて頂いております。http://2kasa.jp/blog/?page_id=14302またご購入して頂くお客様には新鮮な焙煎仕立て焼き立ての香り高い焙煎豆のテイストをぜひ味わいご体験して頂きたいので、ご購入ご希望の前日までにご予約頂けますと煎り立ての焙煎豆をお買い求め頂けます。予定外に急にお急ぎでご購入ご希望の場合は、事前のご予約を頂かない場合でも当日のお店の在庫からの販売、または当日約20~25分程度お待ち頂ければその場での焙煎にて焼き立てでの販売も可能でございます。お問い合わせご相談やお問い合わせございましたらお気楽にご連絡下さいませ。上部の「記事閲覧ランキングTop50」は過去の累積ランキンですが、下部の「直近閲覧ランキング」は、毎月1日に直近ランキングをリセットしています。リセットした日からの今この時までにブログへご来訪頂いている方がどんなページを見に来ているのか?orどんな検索ワードで辿りついているのか?が解るので、直近の世間の旬な興味の時流が何なのかという部分に触れられ、またブログの作り手として時に「えっ!何故この記事がランキング上位に来るのっ!?」という直近だからこその妙が有って凄く面白いです。