特別なときだけではなく、日常でも。おいしい信州ふーどネットトップページお問い合わせ長野県公式ホームページ長寿日本一の恵み。特別なときだけではなく、日常でも。レポート2019.12.05|南信州エリア特別なときだけではなく、日常でも。南信州のシードルをもっと広めたい飯田市内の中央にある「りんご並木」は、13種類26本のりんごの木が植えられています。テッシン)」がオープンしたのは2009年。同じ通りに飲食店6店舗を展開する「フィラーレ」(飯田市鼎中平)が運営しています。ランチタイムは自家製の生パスタをメインにした「パスタランチ」や「特製カレーランチ」などのセットメニュー、夜はコースが楽しめます。店長でシェフの宇佐美健一さんは「パーティーや宴会など、団体で利用してもらうことも多いです」と話します。シードルを扱い始めたのは3、4年前。Cidre」をはじめ、周辺地域で造っているものも含め、多いときで5種類ほどを用意しています。Cidre」は、宇佐美さん曰く、リンゴらしさをしっかり感じられる味。手頃なこともあって飲み放題での提供や、乾杯酒として出すこともあります。そのほかのシードルは、主に知り合いの生産者から仕入れています。ヨーロッパのものと比べると、「飯田、下伊那のシードルはさっぱりしていてクセがなく、どんな料理にも合わせやすい」と宇佐美さん。店では地元のリンゴを使った一品と合わせて提供することもありますが、ワサビや漬物など独特な風味を持つものや、天ぷらなどの和食と楽しむのもおすすめとのことです。5月には、「ナガノシードルコレクション」がりんご並木で開催されました。今年で3回目となるイベントは、県内30社を超えるシードルやリンゴジュースが集まり、多くの人でにぎわいました。「イベントは盛況でしたが、日常になるのはまだまだ。シードルを造っている人たちと、消費者の温度差は大きいと感じています」と宇佐美さん。それでも、地元のスーパーや酒店、コンビニなど、購入できる場所は少しずつ広がっています。「当店は居酒屋ではないので、お酒を直接おすすめするのは難しい。レポート2019.12.05日本のリンゴだからできる。目指すのは「ジャパニーズ・サイダー」2018.12.10南信州地域のシードルを名古屋でPR2018.11.21有畜複合農業で育まれたおいしさ。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。