mus(ムス)和食に中華、タイにベトナムにイタリアにフランスに・・日本って、もしかしたら世界一、食のバラエティが豊かな国かもしれません。いう国に住む私たちが、いまいちばん気になること、それは「どこの料理を食べるか」ではなくて、「どんな調理法で食べるか」ということ。ナマ、焼く、煮る、いろんな調理法がある中で、私たちは「蒸す」というスタイルに注目しました。百度以下の熱で素材を調理するから、魚や肉の脂肪が有害な酸化プロセスに進まないし、野菜のビタミン分も破壊を最小限に留められる、ようするにうまみをもっとも封じ込められる調理法、それがスチームなのです。世界中から、おいしい蒸し料理をコレクションしたMUS(ムス)。みんなが知ってて、だれもやったことがない食べ方を、あなたに最初に試して欲しいのです。宝石箱のようにセイロいっぱいに詰め込みました。蒸す事で更に濃厚になる素材そのものの旨みと数段の増す野菜本来の甘みを楽しむ事ができます。山椒を混ぜたお塩か、和歌山県由良の特産"金山寺味噌"と一緒にお楽しみ下さい。06-6377-6363。