色づきが良く、着色率80%以上と厳選したものが「特撰佐藤錦」です。甘さが強いのはもちろん、佐藤錦本来の酸味もあり、より深い味わいを楽しめます。佐藤錦は1ヶ所に10粒前後の実をつけますが、「特撰佐藤錦」は、これを2〜3粒まで摘みとり、残りの実に栄養を集中させることで、より大きく味の濃いものに育てていきます。一本の樹に4000粒もの実がなる佐藤錦から一粒一粒を見極め、手作業で選別するのは、気の遠くなるような作業です。「欲張らず、手の掛けられる面積しか作りません」という、徹底した味へのこだわりを持った農家さんだけが育てられる珠玉の一粒です。着色率80%以上の特撰佐藤錦。箱詰めの際は、色づきのよいものを厳選しています。色づきのいいさくらんぼだけを詰めています。誰でも特撰がつくれるわけじゃない!「一番大切なのは、冬の間に行う枝を剪定する作業です。樹のクセを見て、余分な枝を切り落として栄養の行き渡らせ方を計算して・・・何年もかけて理想の格好いい樹に育てないと特撰にならないんだ。」と清川屋の農家さん。やり方とか丁寧に管理しないと着色が途中で止まって濃い赤にならないんだ!長年やってても気が抜けないね。地元企業ならではの農家さんとの信頼関係が清川屋の品質を支えています。ご贈答でも、ご家庭でも。口の中ではじけて甘酸っぱい初夏の幸せを、大切な人と味わう。一年に一度の旬の味覚だからこそ、ワンランク上の美味しさをご堪能下さい。定休日に頂いたメールは、翌営業日以降のご連絡になります。組み合わせにより、別便での発送、送料となる場合がございます。※清川屋ではヤマト運輸にて配送を行います。お届け時間を5つの時間帯から選べます。ご希望の時間帯をご指定ください。お届け地域やご注文商品によって、指定可能な最短お届けの時間帯が異なります。Payのご注文をお願いしています。・未成年の方の飲酒は禁止されており、未成年者に対しての酒類の販売は、弊社では行っておりませんのでご遠慮ください。・酒類ご注文の方は必ず年齢をご明記ください。・一度のご注文で承れる数量は24本までとなっております。お客様サポート万一、商品の傷み、こわれ、その他お気づきの点がございましたら、小さなことでもご連絡くださいませ。お客様相談室までどうぞ。公式通販MOBILEQRコードを読み取るだけで、MOBILEサイトに簡単アクセス!どこからでもお気軽にお買い物ができます。