「心の流通」を掲げ、生産者直送の特選食財をお客様にお届けする日本料理店、伊勢すえよしです。和とオーガニックワインのマリアージュ。和食に合わせやすい南西フランスのオーガニック白ワインをお楽しみいただきました。オーガニックワインの楽しみ方だけでなく、ワイン農家からのお手紙や、ワインの製法なども紹介させていただき、とても濃密な二時間となりました。上のお写真は今回お出ししたお料理の二品目、ボジョレーヌーヴォーに合うと言われるホクホク系のお料理(紅芋や真菰など)や、意外と相性の良かった柚子を使ったお料理を盛り合わせた八寸です。こちらは一品目の先付、柚子蒟蒻とあんぽ柿の味噌漬けチーズ射込です。お写真はございませんが、その他にも穴子の蒲焼、秋の天ぷらをご用意させていただきました。次回は春頃の開催予定です。17:00-23:30(最終入店20:00)電話番号:03-6427-2314*ご予約の受付は11:00-22:00までとさせていただいております。17:00以降は繋がりにくくなっております、ご了承くださいませ。(10/20)月刊専門料理10月号に掲載されました。