月替わりメニューをご紹介します。大根は乱切り、ブロッコリーは子房に切り分ける。(大きい場合は子房をさらに一口大に切る。)ブロッコリーはさっと湯通しする。鶏ひき肉に(A)を混ぜて、よく練り一口大の団子にする。(大根やブロッコリーの大きさに合わせた団子の大きさにすると良い)鍋に大根とだし汁150mlを入れて煮る。大根に火が通ったら(3)の肉団子を入れ、沸騰したら砂糖、酒を入れて中火で5〜6分煮る。ブロッコリー、しょうゆを入れしばらく煮る。食べるときに練りがらしを好みの量添えるとよい。材料1人分もやし...50gきゅうり...20g乾燥きくらげ...1gB《ごま油1g、食酢5ml、しょうゆ3ml、砂糖3g》きくらげを水に戻しておく。もやしをさっとゆで、ザルにあげて冷ます。きくらげときゅうりをせん切りにする。(B)をボールに入れ、合わせる。食べる直前に(4)にもやし,きくらげ,きゅうりを入れ、混ぜる。