中は蟹の身がたっぷり。前菜サザエのブリギニオンソース。エスカルゴより、そりゃ伊豆のサザエの方が美味しいですよね。ソースはもちろんパンに添えていただきました。スープ本日のクリームスープはごぼうのポタージュでした。フランボワーズ風味のアメリケーヌソース。金目鯛も海老も最高です。古典的なソースの美味しさにうなります。ニュイサンジョルジュは大好きなワインの一つ。添えられたシャッピニオンソースがいい仕事です。デザート抹茶のプリン。抹茶の粉で川奈ホテルのマークが。おいしゅうございました。早めの就寝となりました。リニューアルされたのはハードだけでなく、料理もでした!訪問日時:2018/11/23特別な日にあたり、2017/12/13に大幅リニューアルされた品川プリンスホテルの最上階、TABLE9で食事してきました。こちらは9種類のコーナーがあります。STEAK、BARなど。詳しくは公式サイトで。STEAKでコース料理です。アミューズカンパチのカルパッチョ、かぼちゃムース。これはのっけから驚きました。いくらを添えたカルパッチョの味がすばらしい。オードブル江戸前テリーヌ。料理名を聞いてこれまた驚き。江戸前の寿司ネタをテリーヌしてあります。穴子、コハダ、えび、まぐろなどを玉子と海苔で巻たもので、ポン酢ジュレ、わさびクリームでいただきます。すばらしい!パンがかなりいいです。オリーブオイルも最高のものです。オードブル2ほたてのラビオリ仕立て。これまた美味しいですねえ。ほたての味がクリームソースで引き立てられてます。ワインもいろいろいただきました。