LIMIA(リミア)は住まい・暮らしの情報メディアです。DIY、100均、インテリア、家事、収納、グルメ、ファッションからリフォームまで、各分野の専門家や主婦の方々による生活を豊かにするアイデアや素敵な写真を毎日お届けします。息子のおやつは、なるべく「おむすび」や「蒸したさつまいも」などシンプルな物を食べさせていますが、時々甘い物も食べたいかな?と思い、先日焼きドーナツを作りました。材料<6個分>(A)製菓用米粉...100g(A)コーンスターチ...20g(A)ベーキングパウダー...3g(A)重曹...1g(A)塩...ひとつまみ(B)甘酒(濃縮タイプ)...120g(B)無調整豆乳...80g(B)レモン汁、米油...各10g作り方1.オーブンを160度に温める。Aをボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる。2.Bをボウルに入れてホイッパーでよく混ぜ、乳化させる。3.2に1を加え、ツヤがでるまでホイッパーでよく混ぜる。4.型に8.9分目位を目安に生地を入れ、160度のオーブン(下段)で約25分焼く。5.焼き上がったらすぐに、ケーキクーラーの上にのせ、乾いた布巾を被せる。(パサつき防止としっとりさせたいたので型から外さない。)ポイント●1番最初にオーブンを160度に温めて下さい。●直径約7cmのシリコン製の型を使用しました。●レシピでは、共立食品の米の粉を使用しています。●甘酒は、ドロッとした濃縮タイプの物を使用して下さい。●すぐに食べない場合は、粗熱が取れたら、1個ずつラップで包み、ビニール袋に入れて下さい。ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍して下さい。自然解凍で食べられます。吉田理江フード・ライフスタイル栄養士、アンチダイエットプランナーの吉田理江です!「健康と美容は台所から!」をモットーに活動しています!簡単で美味しいヘルシーレシピを提案します。暮らしのお役立ち情報部シンプルだけど、ほんの少しドレスアップ。