sidebar日本一のアスパラガス農家になる自分の成長と人の役に立ち続けること、そして日本一のアスパラガス農家になることにコミットした、うちやま農園3代目の偏見混じりの考えと、アスパラガスを中心とした農業の日記を綴ります。札幌から車でいらっしゃって、生の美味しさに感激の様子(^^)来年は、もっと美味しい時期に来てくださいね!!こちら、仲良し4人組でした。好天の下、野菜好きの方々が、新鮮なアスパラに舌鼓(^^)先日、農家のこせがれネットワークの、北海道交流会が開催されました。参加人数は20名ほどでしたが、来年1月の決起集会in北海道の開催を約束してくれました。参加目標人数は200人です。興味ある方、見てみてください。http://re-farm.jp/要は、農家を、カッコ良くて、稼げて、感動のある、3K産業にしよう!そのために、新規就農者や実家が農家の『こせがれ』を就農させるための支援をしよう、というものです。農家の積極的な参加がほしいです。今後はブログでも開催内容などについて報告していきます。好みこちら、キリンビールさんの『ザ・ゴールド』。私が日本のビールでは2番目に好きで、1番は同じくキリンビールさんの『ハートランド』で、樽生のものはタマリマセン。奥に写っているのは妻の料理ですが、メインはビール。こちら北海道ではほとんど置いている店はありません。コンビニはもちろん、酒屋さんでも置いているところは僅か。発売から2年くらいと思いますが、あっという間に店頭から消えました...。美味さの解説は省略しますが、一般的な好みと私の好みにズレがあるんだな、と思います。これは、結構大きな問題だと思います。野菜の味も好みが分かれ、アスパラひとつとっても、臭み、甘み、エグみ、すっきり感、歯ごたえ、などなど要素があり、それぞれの人に美味しいアスパラは違いますよね。ことは、一番、なんて決めにくいですよ、本当に。うちやま農園では、他の農家さんのアスパラも購入して食べていますが、食べなれた味と鮮度から、我が家のが一番だな、なんて思っているのかも知れません。お得意様の声はとても大切。今年は時期にもよるのかも知れませんが、「去年よりも筋が固い」、「甘みが減った」などの感想をいただきました。天候や土の具合のちょっとした違いで変化がでてしまうのですが、言い訳です。露地栽培なので、常時同じような味、なんて無理なんですが、味が落ちたことには不安を覚えますし、改善のために考えられる対策は実行します。ちなみに、「毎年美味しいね」とか「野性味あふれる露地の味ですね」といった感想もいただいてます。来年の味へのアスパラ管理は、すでに始まっているんです!最後にお知らせ。遅くなりましたが、『現代農業』7月号の208P~209Pに、うちやま農園のアスパラ収穫作業風景が掲載されています。ここは3年目の株なので、5月20日から収穫をやめて、立茎栽培に移行しています。選定しながら1株あたり5本のLサイズを残す。すると足元からまた若芽が生えてきます。写真は、アスパラの木(というのがわかり易いので)ですが、高さは2mを超えました。右側が977、左側が953です。953の方が977の2~3割増しで成長しています。立茎栽培アスパラ(美唄では、こもれび栽培と呼ぶ)は、7月10日ころから収穫予定です。以下、この時期に活躍する機械の紹介です。これは、畝間を耕すロータリ。アスパラを跨いで耕す、アスパラ畑用です。春の萌芽前の整地と、立茎前の培土準備で活躍します。春のアスパラが出きって立茎に移行する今時期に、畝間に入れます。3年に一回位の頻度で入れて、水はけを良くします。ハウスの中は畝間が狭いので、小回りの利く機械が活躍します。北海道外からのお客様アスパラと美味しいベーコン(!^^!)滋賀県と東京から集まった鉄道好きの方々です。畑で食べた生のアスパラと、炭焼きのアスパラを堪能していただきました!ベーコンは、愛知県のお客様に紹介していただいたヴルストよしださんの。3時間ほど滞在されていきました。こちらは、お若いおふたり。新鮮なアスパラを求めて、東京からお越しいただきました!おひとりは北海道を初めて旅行して、その先がうちやま農園!嬉しすぎる!!仲良く畑を散策していかれました。今年は、北海道以外からの体験者が多いです。最近、アスパラの刈り取りをできるところが増えたせいか、北海道からのお客様が減り気味。原因として考えられるのは、堅苦しい食育などのレクチャーがあることや、入園料がかかること、かな。安心・安全は、信頼関係ができれば充分でしょう。東京から、大阪から!!土曜日は、東京と大阪から、体験農園きてくださいました!2家族ともアスパラが大好き!北海道旅行の最中に、どうしても、とコースに入れてくれたみたいです(^^)広い畑を走り回る元気なお子さんたち。本当にアスパラ鎌の使い方も上手で、あっという間に5kgくらいを収穫!火をおこして、収穫したアスパラをお腹いっぱい食べていただきました。こんなにアスパラ好きが沢山くると、こちらも楽しくて、楽しくて!※昨日、グリーンアスパラの販売をHP上で開始しました。旬も終わりかけていますが、今年の気候から、あと1週間くらいは旬の味が楽しめそうです。実は、購入しにくい、購入手続きが面倒臭い、とご指摘がありまして、思い切って始めることにしました。数年前のニューホリデー(4月に倒産...)で来園されて以来のお付き合いです。娘さんの都合をつけて、おふたりで来て頂きました。農園主も満足気です(笑)月曜日にも横浜からおふたりでいらしていただいたんですが、娘の体調不良などが重なりまして、写真もとれず、すみませんでした。今年は、バスツアーよりも、個人でレンタカーや友人と連れ立ってくる方が多いです。大きくなーれ♪ゴーヤです。時間がかかるので、始めは不安です。ソラマメが開花してました。ハウスの中で試験栽培しているソラマメなので、生育が早いです。今日はNHKの生放送があり、パートの方々にも出演をお願いしました。このおばさん...お姉さん方のお陰で、うちやま農園は継続しています(^^)アスパラ収穫開始から33年ですが、昔は出面さんといっていました。差別用語になるだか何だかわかりませんが、20年前くらいからパートさんというようになりました。うちやま農園では当初からずーっとパートさんがいます。面積が大きすぎて、家族では無理なので・・・。旬の野菜2009年6月1日月曜日1年ぶりにテレビ出ます。本日2日の17時15分頃、うちやま農園がNHKにて生放送で紹介されます。内容は、北海道の旬のものの特集です。大きくなーれ♪1年ぶりにテレビ出ます。積〇ハウス、テ〇プスタッフ、帝〇データバンクなどを経て、実家を継いで農業での成功を目指している。詳細プロフィールを表示フォロワ。