1ステップ、スキルアップ。RSSWordPress.org諫早・定食屋のブランド力2016.7.27こんにちは、おもてなし人材プロデューサーの近藤みなこです。長崎県諫早市でのお仕事でした。隠れた名店だという「ドラゴン食堂」で昼食にしましょう、とのご提案。お店に到着するまでの道中、Kさんは「ちゃんと伝えておかないと」と前置きをしてこんなことをおっしゃいました。・・・たいがいの飲食店ではそんなに驚くことのない私ですが、ドラゴン食堂には驚かされました!お店の外観から圧倒されます。ドアを開けるのが不安になる佇まい。店内には10人ほどのお客様がいて、黙々と食事をしています。Kさんがインフォメーションしてくれた例の年配の女性が、本当に強烈。「いらっしゃいませ」はなし。こちらが「こんにちは」と言っても反応なし。淡々と仕事をしています。「お客様がいっぱいですね」など、Kさんに話しかけながら彼女の反応を探ってみましたが、リアクション・ゼロ。果敢に会話を仕掛けようとする様子にKさんをはじめ、他のお客様たちもヒヤヒヤされている様子。・・・美味しいっそして最後まで彼女の笑顔を引き出すことはできませんでした。このお店、立派な「ブランド」を打ち立てています。笑顔も会話も必要ない、ということを証明しています。ブランド型サービスを見事に展開している、と言っていいでしょう。ご興味のある方はぜひ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。