【茶】The_W_cafe(東京・台場)アクアシティメディアージュの3階、眼下に映画館のエントランスが広がるテラスにある喫茶店。カフェ)単なる建物の喫茶スペースかと思ったら、ミネラルウォーターを揃えたイートイン&テイクアウト店としてグルメサイトに掲載してるレベルではあるんだね。4.0採点ったって俺はカフェラテ飲んだだけですが(笑)。半券割引で500円→450円)まぁメディアージュの映画チケットの半券持ってると料金割引ってのがアリガタイし、オープンスペースのワリには落ち着けるレイアウト、悪くないですな。炎天下の冒険王を歩き回って汗まみれのTシャツをトイレで着替えて、ほっと一息。映画、というかイベントの入場時間を待つ少し浮き立った気分を落ち着ける場所、ってとこ。いえばメディアージュに来るたびに結構立ち寄ってる気がするなぁ。【茶】こだわりの珈琲屋さん(鎌倉)鎌倉八幡宮から鎌倉駅に出て小町通りを散策。玉子焼のおざわとかTVや雑誌で見かけたような店が沢山。(いかにも観光地の人気店らしく、それらを喧伝する貼り紙や切り抜きで判る(笑))ほどほどに歩き疲れた頃に何だか良さそうな喫茶店。いうか「多分『こだわりの珈琲屋』さん」発見。珈琲郷みにこむ(参考)・「ようこそ鎌倉・小町通りへ」での紹介(蕎麦屋なかむら庵の観光案内頁)地下の店内に入ると外界と隔絶したマニアックな空間で内装もマスターも「いかにも」でその分サーバーの女の子は可愛くて(笑)絵に描いたような珈琲専門の喫茶店。他のお客さんとの会話を聞くとどうやらかなりの老舗っぽい。「ガテマラ」のストレートを頼んだけどバランスのいい中南米豆の奥から地力のコクが出て来てなかなか美味。「また来よう」って思わせてくれた店。この辺り結構美味そうな店多いから、きっとまた来ます。【茶】また一軒、美味い珈琲屋が消えたたしか開店早々の頃からときどき行っていた。薬局の2階の格好のロケーションでその店は有った。Hana〜こんな絶好の場所なのに潰れちゃうんだなぁ。早稲田という学生街は難しいね。大学以外にとりたてて来る用事があまり無い街だから。(一陽来復の穴八幡神社ぐらいか)11月30日をもって閉店。これで早稲田でコダワリの珈琲を飲める店がまた減ってしまった。好きなエチオピアは仕入れが変わる前後なんかも較べさせてもらった。それぞれの個性を感じさせるだけの丁寧な仕事、デザートなんかも結構個性的で面白かった。サービスでクッキー貰った覚えもあるな。今日は忙しかったんだけど、最終日なのでせめて最後の一杯と思い駆けつけた。ゴールデンマンデリン。透明感があって香り高い。粛々と仕事をされていた。今日も美味しかったです。調べたところだとこれはJR東日本の関連会社、JR東日本フードビジネスが西船橋駅の駅ビルだけで2005年1月に始めた業態らしい。朝から昼は挽きたて淹れたてコーヒーと手作りサンドイッチ、夜はアルコールとおつまみが楽しめる駅のカフェ&ダイニング2005年1月営業開始。(JR東日本フードサービスの営業開始広報より)-------------調べてみて感心したのはこの会社、結構多面的にやって成功してるのね。見かける回転寿司のうず潮やパン屋のリトルマーメイドまでこの会社傘下だ。Shopも展開している。そのノウハウがあって少し変わった店舗を出したと言うことなのだろう。「時間消費型カフェ」ねぇ。コピーライターとか空間デザイナーとかのカタカナ商売人が言いそうなセリフだけど(笑)。「ゆっくりと手間ヒマを掛ける」そのプロセスを客に見せることで「サービスされている」気分を与えようという考えなのでしょう。商品が出てくるまでが遅いのは通常ならマイナスのところが、時代が変わってそういうニーズが出て来たと。独りで入って「独りの時間を楽しむ」なんてニーズが生まれるまで待たなきゃならなかったのだと思います。「喫茶店は何のためにあるのか?」は結構時代によって変遷していますよね。同じ音楽を共有する空間というのは既に不自然・不自由に感じられるからでしょう。今や喫茶店ではBGMすら個々人がウォークマンなんかで切り離されてます。切り離された個人は保護(母性)を求めて幼児化・幼稚化するといいます。「サービスされている」という実感を求めるというのは消費者が幼稚化している証拠かもしれませんねぇ。時代のニーズである「時間消費型カフェ」ってどうしても客の回転が落ちます。店の回転は落ちる分は、客単価を高く設定できるように付加価値の高い商品を並べて提供すると。常連の固定客ばかりになったら固定メニューでは飽きてしまう。メニューばっかり増やしてはロスが多くなってしまいます。上手いことコストを抑えて目先を変えるような工夫をしないとね。スタバなどの当世珈琲屋が次から次へと大きくは代わり映えしないような季節限定の新作メニューやサブメニューを出して来るにはそれだけの事情がある訳です。難しい形態でしょうね。Cafeなんかもそんな失敗だったと思います。駅ビルの中なら電車の時間があるのが通常でしょうから、あまり長居する人も居ないと思いますが。(でもヒマな学生とか居ますからね(笑))それと実はサイフォンで珈琲を煎れるのはペーパーやネルドリップなんかよりよっぽど勝負が早いんですよね、実は。見た目は何だか理科の実験みたいでカッコイイけど(笑)。名前もおそらくそんなイメージを狙ったんでしょうね。内装自体がそんな感じですし。ホンの10分程しか居ませんでしたが珈琲は水出しアイスコーヒーなども有りますがメインは6種類ぐらいのオリジナル・ブレンドのみの提供。酸味か甘みか苦みか香りか、など自分の重視する要素のブレンドを選ぶスタイルです。「香り」を選んだけどスッキリして香り高くて看板に偽りはありません。行って試したいと思ってます。高田馬場から渋谷に向かう山手線から降りたホームの中程に有る。エフデンフジテレビとJR東日本のコラボ企画のエキナカショップ。一応はコーヒースタンドである。フジテレビ関係のイベントチラシが置いてあったりフジテレビグッズを幾つか並べて売ってたりする。めざましテレビのめざましマガジンを取りに立ち寄ったの。ええ!単なる趣味です(笑)。Comments「最新トラックバック」は提供を終了しました。CLOP道楽者の自己紹介るみん大阪出身。