6-5-16ホームオフィシャルブログ2011年から2012年へ!2011年から2012年へ!2011年も走り続けたので、やはりあっという間でしたね。ほんとに、気づいたら年が明けていた(汗)3月の大震災直後は、絶望感に支配されて心が重くなりましたが、自分が社会に対してどうあるべきかを改めて考えさせられました。自分ができること、それは美味しい料理を提供して多くの方に楽しんでもらうこと。その事により一層力を注がなければと思いました。(WFP)を通して、売り上げの一部を義援金として送りました。その後もWFPを通して「アフリカの角緊急募金」に義援金を送らせていただきました。今年もこの活動は続けたいと思います。飲食人ですので、このような「食」での貢献も自分のできることの一つとして位置付けたいです。恒例の夏休み親子料理教室は3年目を迎えました。毎年参加してくれる方もいますし、昨夏はキャンセル待ちの方が多いのでびっくりしました。ある方のご意見ですが、ホテルなどの料理教室だと、半ばできているのを盛るだけ!が多いと。うちの場合は終了後の洗い物も含め、すべて子供にやらせるスタイルが良い!と、おっしゃっていただきました。自分の中でも、毎年より良くしていこうと思っているのですが、最近は自分の知識の無さをどうにかしなきゃいけないなぁ・・・と。夏の食育セミナーに参加したり、秋には食の検定の「食農3級」にチャレンジしました。勉強できる時間が夜中しかとれないので、眠くて眠くてしんどかった。頑張った甲斐あって85点(80点以上合格)で合格しました。いろいろなことにチャレンジしたいのですが、こういうセミナーや試験はだいたい週末にある。営業時間中に私が店を不在にしないといけないのが難点ですね。いうことで今年の夏もより良い料理教室を目指したいと思います。あとあと、昨年は何と言っても「濱の鉄人」料理コンテスト優勝ですね!エントリー料理「濱っぽく!はまぽーくのポシェ」、ネーミング、味のバランス、見た目など、かなり頑張ったので、その結果が優勝につながって本当に嬉しかったです。「タウンニュース」さんと「かなたび」さんでご紹介頂いたので、以下にリンクを張っておきます。ご覧ください!!『タウンニュース』→//www.townnews.co.jp/0103/2011/11/17/125235.html『かなたび』→//www.kanatabi.jp/report2/report_04_2011_1117.html2012年は果たしてどんな年になるでしょうか・・・。5月にはお陰様で7周年を迎えます。向上、より進化、より充実、そしてより発信をモットーに、「前へ!前へ!」精進したいと思います。本日1月18日は今年最初のさいとうマルシェ!11時開店です。