沖縄・奄美スローフード協会2月定例会議2月18日(日)名護の我那覇畜産において、沖縄・奄美スローフード協会定例会「やんばる島豚の会」が行われました。当日は、沖縄の旧正月にあたる日にもかかわらず、45名もの参加者があり、大賑わいでした。これも、アグー人気かな?はじめに行われた、やんばる島豚(黒豚)と琉美豚(白豚)の豚舎と堆肥工場の見学会では、参加者は興味津々。多くの質問が飛び出しました。糞尿におがくずとEM菌を使用しているので匂いはなく、虫一匹も入らないよう衛生的な処理が施されている豚舎は、さすがでした。見学会の後は、沖縄の島野菜と我那覇畜産の豚を使った、我那覇さんの奥様の手料理の数々が振る舞われ、皆さんお腹いっぱいなるまで美味しくいただきました。工場長の説明に熱心に耳を傾けるSF協会のメンバー。やんばる島豚の豚舎を外から見学。子どもたちも興味津々。豚舎の中はこんな様子。全身真っ黒なやんばる島豚。意外にも豚舎からのにおいは少ない。おがくずとEM菌を使って糞の処理をするなどして、清潔に保っている。発酵が進んでいて、所々に熱による白煙がもくもくと上がっている。やんばる島豚におそるおそるタッチ。見ると意外とかわいい。あれ、同じ目つきしていない??親豚と子豚?会長もアグーが大好き。ヤンバルの森に囲まれた我那覇畜産で、マイナスイオンをいっぱい浴びながらの定例会。田崎会長による活動方針などの話を聞きながらも、そろそろみんなお腹がすいてきた様子。我那覇夫人によるやんばる手料理の数々。ノビル、タラの芽、宜野座産のいちご、紅芋、にんにくの芽、島豚のチラガー、島豚のスーチカー(塩豚)、黒紫米のおにぎり、ふしかぶ、伊是名島の地豆豆腐、ニガナのジューシー、などなどやんばるの山と野の幸が盛りだくさんでした。島バナナ、カニステル、グァバ、スターフルーツ、びわなどたくさんの果物は皆やんばる産。カニステルは、カボチャとヨーグルトをミックスしたような不思議な味わいこの見事なフルーツ・カービングも、我那覇夫人が時間をかけて作ったもの。見ると意外とかわいい。最後まで残って食べ続けた、がちまやーな面々。※毎月1回の食事会他、様々なイベントを企画中です。詳しくは当ホームページにて情報を公開致します。