毎度の事ながら突然ではございますが、今回は先日釣りあげた、自己最高記録56cmのヒラメを美味しく頂きましたので、そんな事を記事に書かせて頂きたいと思います。最高に最高に美味しかったですよ♪そんな自己満足なネタではございますが、宜しければお付き合い頂けますと幸いです。座布団までは程遠いですが、個人的には最高に満足なサイズです。いつかは本当に座布団ヒラメを釣りあげてみたいと思います。(9`・ω・)9そんな事はさておき、サクッとウロコと頭を落として内臓を取り出します。うんうん、それにしても肉厚なヒラメです♪そしてサクッとサク取りとしたらこんな感じ!こんなにエンガワが取れた事はこれまでにありません!!刺身だけで頂くには多すぎる量なのでとりあえず1柵は昆布〆に♪とりあえずは下処理を終えて冷蔵庫で寝かせます♪あとは夕飯の時間に併せて調理をすれば最高に贅沢なヒラメづくしの完成です♪ちなみにコチラは今回のヒラメを釣り上げた時の釣行記事です!宜しければ併せてご覧になってみてください。実は近いうちにまた楽しもうと思い、半分はラップして冷凍して保存してあります♪それにしても、上の一皿が5枚卸しの一柵の半分でできちゃうなんて、やっぱりサイズが大きいヒラメは食べ応えがありますね♪また昆布締めは日本酒にベストマッチです♪ヒラメのカルパッチョそして、お次はチビが大好きなカルパッチョ♪ワカシ、イナダはいつもカルパッチョにして食べるのですが、ヒラメのカルパッチョも負けず劣らず最高に美味いですね♪まぁ、刺身と同じように引いたヒラメにカルパッチョソースや野菜を追加するだけではありますが、全ての柵を和テーストで料理するよりもアクセントがあって更にヒラメ料理全体の美味しさが増すように感じます。青森にあるヒラメ漬け丼の人気店レシピをまねて作ってみましたが、これ・・・マジで最高に最高に美味しいですよ!!!刺身に昆布締め、カルパッチョのヒラメ三昧で、流石に少し飽きたかな、なんて時の最後の〆に本当に最高です。別なテーストでヒラメの美味しさを味わう事ができますので、機会がありましたら是非試してみてください。最後までお読みいただき有難うございます。"いいね!"Facebookで更新情報をお届け。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。検索:プロフィールTekeTeke湘南フィールドを中心に、釣りと波乗りを楽しむ、初心者おっさんアングラーです!初心者ならではの、苦労や工夫とか、安定感抜群のボウズ釣行記を書いていきたいと思っています。