麓に広がる水のきれいな町です。小麦の乾燥と殻飛ばし?清里町商工会と観光協会では地元産の小麦を原料にした特産品づくりに取り掛かっており、今年は契約農家に小麦の栽培をお願いしています。先日刈り取った小麦を天日による自然乾燥する予定が、雨の予報が続くため室内で1週間自然乾燥させた後、昔懐かしい「殻飛ばし機械(名称不明:人力送風機誡)」で殻を飛ばし、実の袋詰め作業を行いました。機に荷札がついており、現在もこの農家のおばあさんが使っているとの事ですが、手入れもしっかりされており、大変快調でした。この原麦は近日中に自前の製粉機で製粉し試作品作りに取りかかります。7508メールを送るお問合せフォームきよさと移住情報(空き家バンク有り)きよさと観光情報ブログスタッフブログ。