訪問日時:2013/08/15知り合いと行ってきました。行きたかった和食肉料理の専門店です。白金高輪駅から地上に出て、すぐのところにあります。外観からしていい店の雰囲気で落ち着いています。1階席と2階席がありますが、2階に通されました。冷房がよく効くというので、半個室にしました。今年は暑いのでビールが売れているそうだけど、よくわかります。これもあっと言う間に飲んでしまいました。料理がありますが、タンしゃぶコースにしました。酢モツ卓上でバーナーで炙るパフォーマンス。モツだけでなく、明太子が上に乗っています。それを炙っているので、想像通りの香ばしさ。炙り刺し4点盛り左からユッケ、ハツ、サガリ、タン。どれも絶妙の塩味がついています。タンはタン元だそうで、適度な食感でおいしいです。サガリはジュワっとした歯ごたえがたまりませんね。ハツはレモンを絞って、やや生臭い特徴を消します。ユッケ風も味付けがいい。この4点盛り、気に入りました。ビールの次はまだ泡を欲したので、すず音にしました。した甘さがいい発泡酒です。サラダこれは取り分け後です。一人3皿分はありました。ハーフ串サガリとタンを同じ串に刺して炭焼きです。酢ダレが付いてきますがほぼ必要なし。