小腸に小麦が入ってきたとき、人によっては様々なアレルギー反応を引き起こします。テニス元世界王者のジョコビッチ選手は小麦に含まれるグルテンが原因のグルテン過敏症に悩まされた時期がありました。同じような病気にセリアック病がありますが、グルテン過敏症とは何が違うのでしょうか?ここでは2つの病気の違いや、グルテンフリーと言われる食事療法について紹介します。セリアック病やグルテン過敏症の食事療法ってどんなの?(グルテンフリー)セリアック病やグルテン過敏症の原因と症状セリアック病は、小麦に含まれるグルテンに反応して自己免疫が小腸を損傷してしまうのが原因です。一方のグルテン過敏症は、グルテンの中に含まれるクリアジンという成分に過剰反応し、グルテンを消化・分解できなくなります。このように、グルテン過敏症は酵素の不足や欠如による消化異常が原因なので、セリアック病とははっきりと区別されています。セリアック病は小腸を損傷するのが特徴のため、慢性の下痢や便秘、腹痛など様々な胃腸の不調が現れます。しょう症などの症状も現れる場合もありますが、症状には個人差あるためセリアック病と気づかない軽いケースの方もいます。グルテン過敏症は、免疫系統が人の組織に攻撃を加えるのではなく食中毒の感染症にかかったときのような症状です。下痢や便秘などの消化器のトラブルや、胸や背中にボツボツが出たり、めまいや頭痛、集中力の欠如などが現れます。多くの人が何となく体調が優れないと感じる程度で終わってしまいます。病院で受診してもセリアック病のように診断法がないため、はっきりとした診断名が出ないことが多々あります。気づかないまま進行すると少しずつ症状が悪化し、気づいた頃には重い自覚症状に悩まされることになるのです。グルテン過敏症を確認する方法としては食事からグルテンを100%除くことです。3~4週間除いて、その後再びグルテンを食事に入れてみて体調を比較します。除いている期間に明らかに体調が良ければグルテン過敏症が疑われます。この検査法はグルテンのチャレンジテストといいます。セリアック病やグルテン過敏症の食事療法ってどんなの?(グルテンフリー)セリアック病やグルテン過敏症を改善する唯一の方法は、グルテンを摂らないことです。そのようにグルテンを一切含まない食事をグルテンフリーといいます。グルテンは、ラーメン、パスタ、うどんなどの麺類、パン類や菓子類、ビールなどの麦芽飲料にも含まれていますが、それらグルテンを含む食品を意識して摂らないようにします。最近では、身近なお店にもグルテンフリーのメニューがあったりしますし、パスタであけば米粉を使っていれば大丈夫です。多くの食品があるので、慣れることであまり苦にすることなくグルテンフリーを達成することができます。実際にグルテンフリーに取り組んだ方は、セリアック病やグルテン過敏症の症状が緩和され、特に慢性的な疲労感の減少を感じています。胸やけや胸の不快感がなくなり、よく眠れて目覚めも良くなったなど睡眠の質が改善した方など、グルテンフリーによって辛い症状から開放されている方が多くいます。グルテンを除いた食事にはダイエット効果も期待できるのです。グルテンに含まれるクリアジンには食欲を促進する働きがあり、グルテンフリーによってクリアジンの摂取を抑えることができます。ビールも飲めなくなりますし、麺類やパン類などの糖質を抜くことになるので、体の調子か良くなりなおかつダイエットもできるかもしれません。3.まとめ日本においてもセリアック病やグルテン過敏症に罹患している方は、約1,000万人いると推定されています。今後、さらに増えていくと考えられており、症状が現れないときからグルテンフリーを実践することが推奨されています。そのためにも、これらの病気を正しく理解していくことが大切になります。admin関連記事クコの実はそのまま生で食べるとどんな味?食べ方戻し方、摂取量や効果効能クコの実と聞いてもピーンと来ない方もいると思いますが、中華料理のデサートに出てくる杏仁豆腐にのっている赤い実がクコの実です。クコの実...記事を読むりんごとトマトと柿、医者いらずの食べ物と言われるのはなぜ?スーパーでよく目にする、りんごやトマト、柿。摂取量は?食べ過ぎや働きを教えて大豆イソフラボンは体に良いとよく聞きますよね。アメリカではここ数年、食品を購入する際に表示をチェックする人が増えています。思いますか?それは食品に含まれるアレルギ...記事を読むアントシアニン含有量が多い食品のブルーベリーやビルベリーの効果効能についてブルーベリーやビルベリーに含まれるとされるアントシアニン。小学生の頃、夏休みの朝といえばラジオ体操で始まりました。どなたにも経験のあるラジオ体操ですが、実はすごい健康効果があ...記事を読むビタミンEが多い食品、たくさん含まれる野菜は?ビタミンEのことをα-トコフェロールとも呼ばれます。一日のビタミンEの摂取量は、男性;700~800mg。最近では低年齢化が進み小中高校生にも見られる糖尿病は、生活習慣病の代表的な病気です。城下町の金沢には、地黄を販売している地域がありました。そこには、精力減退に悩む男たちが連日、押しかけて...記事を読むタバコはビタミンCやBの栄養を破壊、喫煙者が補給すべき(不足する)栄養は?喫煙者はビタミン不足になりがちだと言われます。脳トレで脳を活性化してボケを防止。views烏骨鶏の卵は色も味も値段も違う、その栄養価と効能。