月替わりメニューをご紹介します。生鮭...70gしめじ...25gキャベツ...40gA《マヨネーズ5g、みそ5g》しめじは石づきをとり、1房ずつちぎる。キャベツは1口大に切る。アルミホイルを25cm角に切る。その上に鮭をのせ、しめじ,キャベツを形よくのせる。(A)をよく混ぜ合わせ、(3)の上にのせて、アルミホイルに包む。この時、汁が出ないように気をつける。フライパンを熱し、(4)をのせ、蓋をして中火または弱火で15分くらい焼く。*トースターで10分程焼いてもよい皿にアルミホイルのままのせる。人参は薄い半月切りなど食べやすい大きさに切る。人参を熱湯に入れ火が通ったら、次にほうれん草を入れてゆで、ざるにあげて水気を切り、ほうれん草は4cm長さに切る。しいたけは石づきをとって網焼きにし、4〜5片に裂く。(B)を合わせて二杯酢を作り、(1)〜(3)をあえて器に盛る。鶏卵...15gかいわれ大根...適量だし汁...150mlしょうゆ...3ml卵を溶き、だし汁を小さじ1杯混ぜる。鍋にだし汁を煮立てて、塩、しょうゆで調味する。煮立ってきたら、卵を少しずつ流し入れ、火を弱め半熟になったら、火を止める。椀に盛る、かいわれ大根をちらす。