※離島などの例外はあります。▼自己紹介はじめまして!淡路島里農園の里昌樹(さとまさき)です。兵庫県の淡路島でたまねぎと柑橘類の栽培をしている生産農家です。多く使用し淡路島の豊かな大地で育てた淡路島たまねぎは甘味があり、柔らかく本当に美味しいです。お届けさせて頂く優良品種「もみじの輝き」は淡路島産玉葱の中でもとくに甘く、長期保存が出来ます。▼栽培/生産方法、こだわり9月の種播きから6月の収穫まで約9ヶ月かけて大切に育てました。たまねぎ専用冷蔵庫(0°C〜1°C)で保存しておりますので、ご注文を頂いてから、蔵出し、手選別で箱詰め、発送させて頂いております。保存方法:常温保存(約1ヶ月)配送日時指定について:日時指定を承ります※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。8件[後半]今週のおすすめ(2020年1月24日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年1月17日(金)から1月23日(木)までに出品され、1月24日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。きなこ・お味噌つくりなどに。きなこ・お味噌つくりなどに。10kg》最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。Ishiiさんの投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家直送が自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されている旬の野菜などの農作物の週間販売数を、農家さんごとに集計した、旬のお野菜・お茶・お米の人気ランキングです。今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数をカテゴリ・生産者さんごとに合計しています目次ここに目次が表示されます。-YYYYYYネギYYYYYY今週はおネギが気になります。ネギは寒さが増すほど甘みが増すお野菜の代表格。ネギも人間と同じように、体が凍ってしまうと最終的には細胞が壊れてしまい、死んでしまいます。ならないように、細胞の中の水分の濃度を上げて、凍らないようにするのです。甘くてとろっとろ〜なネギ尽くしなお料理は、今の時期だけの特別なお味ですよYYそんなわけで今週は3つのおネギをご紹介します!\激甘!とろねぎ/会津の冬は雪深く、通常であれば雪が降る前に収穫してしまうのですが、このとろねぎは雪が降ってからが本物になります。作業は大変ですが是非、皆様に召し上がって頂きたく生産しております。写真:佐藤忠保さんの出品より\赤ひげ長ネギ/川上農園が今季より栽培に取り組み始めた「長ネギ」がようやくデビューです!!寒さにあててあててじっくり時間をかけてきました。◎茨城県水戸市の在来品種を改良した品種になります。◎軟白部の鮮やかな赤色と、柔らかさな緑葉が特徴です。◎生ではやや辛味があり、薬味に最適です写真:川上和浩さんの出品より\ハイブリッドネギ/根元は白ネギのような甘味、葉は青ネギならではの香り、根元から葉先までまるごと美味しい「(自称)ハイブリッドねぎ」です。関東の方は青ネギに馴染みがないかもしれませんが、徳島では薬味はもちろん鍋物、炒め物など白ネギと同じように青ネギを使います。根元の軟白部分は加熱すると甘みがとろけて、緑の葉は爽やかな香りとシャキシャキの食感が楽しめます。畑のラー油大×1、パクチーオイル×1この作り手の商品をもっとみるただいま育成中。今週人気だった予約出品※こちらは収穫がはじまる前に、早めに注文をお受けするための出品です。そのため、ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。*あなたにステキな農家さんとの出会いがありますように。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年12月20日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年12月13日(金)から2019年12月19日(木)までに出品され、12月20日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。「中生みかん」の出番がやってきました。温州みかんは出回る時期により早生→中生→晩生と呼び方が変わります。12月上旬頃までのみかんは「早生(わせ)」と呼ばれる種類で、皮が薄く酸味があるものが多いのですが、12月中旬頃から旬が始まる「中生(なかて)」と呼ばれる種類のみかんは、皮が厚めで酸味が少なめなものが多いのです。今週は中生の代表格「南柑20号」が、愛媛県の高柳明さんから出品されています。ポケマル編集部では、いろんなみかんの魅力を知るためにみかんの食べ比べしたことがあります。高柳さんのみかんもその時に食べ比べたみかんの一つで、だんだんと甘みとコクが襲いかかってくるのが印象的でした。《クリスマス特別価格》20号.マドンナセット合計4.5kg記事にも乗った!【南柑20号】3kg・5kg・10kg家庭用また、みかん選定初心者の方は、まずは”みかんの大きさ”に注目すると、簡単にみかん選びを楽しむことができると思います。みかんは小さい方が甘みも酸味もぎゅっと凝縮しているとよく言われます。和歌山県の大谷英士朗さんから出品されている「小粒みかん」も良いかもしれませんね。小粒みかん関連記事:柑橘類・みかん66種類ご紹介.買って食べられるみかん図鑑#みかん・柑橘の商品をもっとみる目次にもどるこの日を待っていました。お餅をご紹介させてください。これまでなかなかご紹介する機会のなかった「お餅」をご紹介します。ポケマルに数あるお餅の中で今週注目したのは、三重県の北林健吾さんから届いた「杵つき餅」です。お米農家である北林さんは、風味を感じられ煮崩れしない弾力性のあるお餅をつくるためにもち米づくりから研究を重ねて、ようやく今の形に至ったそうです。「お米があるからお餅をつくっている」のではなく「最高のお餅をつくるためのお米をつくっている」とも言えますね。杵でよいしょよいしょと一生懸命お餅つきをしてくださる北林さんの姿を想像すると、それだけで心が温まる気がします。機械による大量生産ではなく長期の常温保存にも向きません。そのため、この商品は受注生産となっています。発送日によって商品ページが異なりますのでご注意ください。こだわりのお餅で令和2年のよきスタートを切りましょう!【12月25発送】米農家の"杵つき餅”【12月27日発送】米農家の"杵つき餅”【12月29日発送】米農家の"杵つき餅”【12月30日発送】米農家の"杵つき餅”#おもちの商品をもっとみる目次にもどるコイに恋い焦がれる令和の年越し茨城県の小森喜幸さんから「鯉のうま煮酒粕仕立て」が登場です。縄文時代から食べられていたと言われる鯉。流通網の発達で全国どこでも新鮮な海の幸が手に入るようになった反面、鯉のような淡水魚は「郷土文化」として局所的に残るのみです。いう筆者自身も、鯉を食べたことがありません。小森さんのプロフィールページには「江戸時代には将軍家の御前料理にも進上されていた高級食材であり、また、縁起の良い魚でもありました」「鯉は栄養豊富。高タンパクでビタミンB群・D・E、コラーゲンが豊富。魚の中で最も薬効が高いとされ『薬用魚』と呼ばれるほどです」とあります。なんだかスゴそうですが、肝心のお味については謎のまま。頼りのごちそうさま投稿もまだありません。周囲の人に聞いたりインターネット検索をしてみたりしましたが、「臭い」という説もあれば「きちんと育てられ処理された鯉は美味しい」という説もあり、実際のところはさっぱりわかりません。気になる気になる......もうこれは、恋かもしれません。令和2年の筆者の初仕事は鯉を食べてみることになりそうです。ポケマルには年末年始らしいカニもエビも昆布もあります。たくさんの魅力的な魚介類の選択肢がある中で、今年は「鯉」に飛び込む。それもまた私らしい年越し。酒粕仕立て(味噌)目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。約5キロ安丸隆三さんの出品阿波九条ネギです。除草剤不使用最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年12月13日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年12月6日(金)から2019年12月12日(木)までに出品され、12月13日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら柿?みかん?オレンジ?新柑橘「みはや」登場!福岡県能古島の久保田勝揮さんよりポケマル初登場のみかん「みはや」が届きました!「みはや」は2014年に登録された新品種のみかん。果皮や果肉の赤みが強く華やかな芳香があり、商品説明によると「温州みかんではなくオレンジと思っていただくといい」のだそう。その色の濃さはまるで柿のようで、「あれ、みかん頼んだはずなのに間違えて柿が届いた!?」と思ってしまいそうなほど。風味はオレンジに近く、ジューシーな果肉を楽しめます。酸味は少なめとのことで、子どもからシニアまでみなさんで楽しめそうですね。久保田農園の3代目で、30種を超える柑橘を栽培。自他共に認める”品種マニア”の勝揮さんが満を持してポケマルに放った「みはや」ですから、これは期待大でしょう!皮は手で剥けますが、オレンジのように包丁でカットしてかぶりつくのをおすすめします。銀河サーモン冷凍フィレ」が届きました!商品説明を読んで驚きました。してそんなことになったのでしょうか......。理由は、お魚の繁殖期と味の関係にありました。サーモンは身だけでなく、オスからは白子、メスからは卵をおいしくいただいくことができます。秋から冬にかけては、お魚が白子や卵をもつために魚の体内で栄養分がそちらに移動してしまい、サーモンの身の方は品質が低下してしまいます。長年にわたりサーモンを養殖してきた大雪漁業さんでは、身入りと品質の良いサーモンを一年中提供できるよう、オスでもメスでもないサーモンの開発に至ったそうです。養殖に使用している北海道・大雪山の雪解け水は冷たく、サーモンの成長も一般的な養殖より2倍程度の時間がかかります。3年以上の時間をかけてじっくり育てられたサーモンは、身が引き締まりまろやかな味がするんだとか!骨も抜いてあるので、ご家庭では解凍してスライスしてルッコラなどのお野菜にのせるだけで、簡単カルパッチョのできあがり~。サーモン【フィレ冷凍】目次にもどるメインディッシュの付け合わせに!かわいすぎる小にんじん千葉県八街市の吉野貴裕さんより「甘〜い冬人参」が届きました!今回吉野さんから出品されたのは、サイズや規格で分けられた3種類の人参たち。割れたり頭がカットされていたりでお買い得なC品はジュースや人参ポタージュに。一般的なM~Lサイズはなんにでも。バターと砂糖と水を入れたお鍋で丸ごと煮て「人参グラッセ」にするのにgoodな大きさで、クリスマスディナーのメインディッシュの付け合わせにぴったりです。お皿乗せるだけで、迫力満点の一皿になりそう。したら、メインのチキンやハンバーグよりも、「人参もう一本おかわり!」の声が耐えないかもしれません。基本は金曜発送とのことですので、この週末に注文すれば来週20日発送でしょうか。クリスマス前に届きますね。新聞紙などに包んで冷蔵庫に保管すれば、お正月のお煮しめなどにも◎。【グラッセに最適】甘~い冬人参【S・2S等級以上A品B品混合】【ジュースに最適】甘~い冬人参【訳アリのC品】【なんでも最適】甘~い冬人参【M・L等級以上A品B品混合】目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年11月29日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年11月22日(金)から2019年11月28日(木)までに出品され、11月29日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらまどんなみかん大放出だ~みかん農家さんたちが「まどんな」と呼ぶみかんがあるのをご存知ですか?正式名称は〈愛媛果試第28号〉。愛媛県限定の品種で、ゼリーのようにプルンプルンにとろける果肉やうるうるの果汁がとても魅力的なみかんです。果皮は薄く、切った断面は輝きを放ち、食べる前から思わずうっとりしてしまいます。今週の新着には、2人の農家さんが大切に育てた「まどんな」達が集まっていますよっ。1三好さんまどんな三好希子さんは、今週は10箱限定の「小さいまどんな」を出品。大人気ですぐに売り切れてしまいそうですが、他のまどんな達も用意されているのでご安心を。一つひとつ丁寧に詰められた贈答用まどんなもありますね。おまけつき目次にもどる解凍するだけ!イカのお刺身だよっ長崎県の永村奨平さんより「お刺身用イカ」の出品です!イカのお刺身って本当に美味しいですよね。美味しいとはいえ丸ごとのイカを自分で捌くのはちょっと大変そうだな......と思っている方は多いのではないでしょうか。そんな方にぴったりなのが、こちらの出品です。壱岐島近海のヤリイカにお刺身用の下処理を施したものが、真空冷凍の状態で届きます。「解凍(自然および流水)→好きな大きさに切る」という、楽々2STEPでおいしくいただけるんですよ。商品説明によると、冷凍することで鮮度が保たれるだけでなく、イカ本来の甘みも増すのだそう。濃厚、かつ上品な甘みを楽しめます。帰りが遅くなっても、切るだけでおかずが完成するって嬉しいですね。お刺身だけでなく、天ぷらにするのもオススメとのこと。※冷蔵真空目次にもどる訳あってちっちゃなお芋の行き先を探しています茨城県の助川操さんより「訳あり小芋」が届きました!定年退職をしてから趣味で干し芋生産を始めたところ、リピーターが続出してしまったという助川さん。普段は自身で育てたサツマイモを干し芋に加工して販売していますが、干し芋にするためには、サツマイモの皮を厚めに剥いて乾燥させるため、小さいものや形の悪いものは使えないのだそうです。干し芋にできないだけで味は変わらず絶品。いう想いで、「訳あり小芋」として出品されました。品種は、しっとりと柔らかく甘みが強い〈紅はるか〉です。焼き芋、素揚げ、スイートポテトなど、さつまいものアレンジは自由自在。量があるので、自宅で初めての干し芋づくりに挑戦するのも良いかもしれません。干し芋の作り方は、こちらの記事を参考にしてください♪さつまいもは収穫してから時間が経つほど糖度が増します。冷蔵庫に入れると腐敗しやすくなるので、必ず常温で保存してくださいね。訳あり小芋(紅はるか)10kg(5kg×2箱)目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。精米5kg小林正樹さんの出品【無農薬/特A米】やめのおおきみ(玄米)【無農薬/特A米】やめのおおきみ(白米)結城大樹さんの出品玄米。