Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。低カロリーでいて、パサつかず、やわらかく仕上がる鶏むね肉のシンプル調理法。痩せたい人の自家製ダイエットハンバーグ。通常は685kcalですがダイエットハンバーグは267kcalです。奇跡のレシピをご紹介しましょう。NODO(ノード)の山下シェフに、低カロリーレシピのコツを教えて頂きました。調理法をちょっと工夫すればカロリーは下げることができます。「8種類の野菜と鶏ささみのミネストローネ」39kcalです。特別に家庭でできるパスタを教えていただきました。干し野菜のきんぴら】ちょっと干すだけで旨みがアップして美味しくなると人気の干し野菜。干し野菜ネットが付録についたムック本も好評です。干すだけで旨味がUPしておいしくなる!干し野菜だからできる!旨みたっぷり簡単レシピを教わりました。基本の干し野菜の作り方から。【作り方】1.洗って水気をとる(キノコ以外)2.お好みの大きさに切る。3.切り口からでた水分もふき取る。4.重ならないように干しかご(ない場合なザル、巻きすなど)に置いて、風通しのよいところでお好みの干し具合まで干す。野外の花粉が気になる場合は、部屋干しでも大丈夫です。日当たりと風通しのよい所で、干してください。干し野菜と塩麹の専門店です。旨み倍増の鉄板コンビネーションを教わりました。今田篤子さんに、魚醤を使った簡単ヘルシー料理を教えていただきました。まるさんフーズの店内にはフルーツ、ハーブ、豆などの自家製酢のビンが、所狭しと置かれています。常時30種類以上のフルーツ酢があるというこちらのお店の店長・川口さんに、サワードリンクの作り方を2種類、教えて頂きました。musで、酒かすの栄養をまるごと頂ける万能調味料を、今田五一料理長に教えていただきました。musで、酒かすの栄養をまるごと頂ける万能調味料を、今田五一料理長に教えていただきました。契約農家から直接仕入れるこだわりの野菜が自慢の野菜専門レストラン。この時期は春キャベツを使った創作料理が味わえるんです。焼きロールキャベツの作り方を教わりました。農家の台所は、契約農家から直接仕入れるこだわりの野菜が自慢の野菜専門レストラン。この時期は春キャベツを使った創作料理が味わえるんです。春キャベツ巻きの作り方を教わりました。店員さん一番のオススメは・・・musmus:今田篤子さん「蒸しセロリで炒め物を作ると、とても簡単に作ることができます。蒸しセロリならその心配もありません。musmusで、絶品蒸しセロリの作り方を教えていただきました。【作り方】1.5ミリ程に斜め切りしたセロリを蒸し器で約7分蒸して完成!セロリの細い部分は、小口切りにして、小さな器に入れて、蒸し器に入れ、一緒に蒸す。:土屋京子さん「セロリは茹でると、水溶性のビタミンやカリウムが損なわれてしまいます。蒸す場合は、栄養成分だけでなく、風味や味、色々な点でセロリの良さが残るいい方法になっています。【ゴーヤのシソ煮】こちらのアパレルメーカーの本社の1Fにあるのが直営店「ババグーリ」。洋服や家具や食器、手作りのお菓子などを販売しています。2Fにあるのが、社員食堂。メニューの特徴は、ベジタリアンなワンプレートランチです。たまると、ヨーガンレール社員食堂に招待してもられる特典があります。こちらの社員食堂にほれ込んだデザイナーさんが、ヨーガンレールの社員食堂という本を出版されています。社員食堂を切り盛りする料理人:佐藤雅子さんに、ベジタリアンなレシピ:ゴーヤのシソ煮を教えていただきました。