サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。手掛けてる大型店舗ビルが竣工に向けてスパークすると同時にここ恵比寿に駆け込む頻度も同時に加速していく1月末。検査の間に出来た浅い海溝にすぐに飛び込む準備をしていればこともたやすく恵比寿神社までは来れます。お参りよりもラーメンが食べたい。その気持ちはみなさんも同じはず。お弟子さんがそのまま独立されたカタチ煮干推しのお店に3回目の訪問。反射して見え辛いウィンドウ。色分けして分かり易い食券機。にぼしそば3種類の煮干をふんだんに使用した自信作。節と濁りが増してます。煮干の香りプンプンの表層。煮干マターなスープ口にふくむ前からゾクゾクきます。煮干の旨味が抽出されて鼻腔と舌の両方で味わえる旨味。脂層厚めで終始アツアツ主張しすぎないエグみも適度。煮干香るコクのあるスープとの相性も良いす。パツんとした食感で前回よりも弾力感が増した感じします。チャーシューは提供前に炙られる柔らかいのと肉感あるのと2種類。どちらも個性があって色味や食感含めて愉しめる構成す。初回の軽い衝撃はないまでもやはりこのまとめ方はサイコウ。遅めの昼食も大満足なカタチで終了。静かに消えていきます。TweetスポンサーサイトEditPermalinkトラックバック:0コメント:2▲この記事へのコメント:今、づゅる麺池田@目黒の限定煮干しがくそ気になります。昨日もLINEした通りくそ行ってきなさいっ追い鰹と煮干白湯と両方喰って感想聞かせて下さいな。