4階のザ・ラウンジに「宮崎産フルーツのエキゾチックガトー」が登場した=写真=。11月1日までの期間限定で、567円。ムースとアーモンド生地の食感の違いを楽しむケーキ。ムースは同県産百パーセントのマンゴージュースと日向夏ジュース、パパイアなど3種の南国フルーツの果肉を裏ごしして作った。「日向夏のすっぱさが和らぐよう、甘さとの調和を意識して試作を重ねました」と、製菓・製パン副料理長の田上博基さん(33)。マンゴー本来の甘みを生かし、砂糖は控えめに仕上げたという。濃厚なムースを口に含めば、トロピカルな気分に。した生地も食べやすく、幅広い年代で楽しめそう。11〜18時(土日祝10〜18時)。