お客様サポート飲食店様サポートマイアカウントEnglishサッポロホールディングス検索する白菜と豚肉の重ね蒸し辛みと風味のある花椒(ホアジャオ)ソースが決め手です豚バラのうまみが白菜にしみこんで、いくらでも食べられるおいしさです。豚肉に小麦粉をまぶしてあるので、肉のうまみを逃さず、自然なとろみもつきます。ポイントは、爽やかな辛みと風味を持つ中国山椒、花椒を使ったソース。大さじ2作り方しょうがは皮をむいてせん切りにする。豚肉に塩、こしょうをふり(塩はしっかりふる)、小麦粉をまぶし、長さを3等分に切る。耐熱の皿(直径18~20センチ。汁気が出るので、少し深さのあるものがよい)に、皿の大きさに合わせて長さを切った白菜を敷き、豚肉を2~3枚のせる。同様に白菜と豚肉を交互に重ね、紹興酒をふり、しょうがを散らして蒸し器で15分ほど蒸す。花椒はすり鉢ですりつぶし、他のソースの材料とともに小鍋に入れて中火にかける。煮立ったらすぐに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、酢を加えて火を止める。蒸し上がった豚肉と白菜を器に盛り、花椒ソースをかける。POINTソースを変えると、全く違った味わいが楽しめます。中国風クリームソース:フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、しょうが(みじん切り)1かけを炒める。香りが出たら牛乳1カップ、スープ(鶏ガラスープの素小さじ1/2を、湯1/4カップで溶かす)を加える。ひと煮立ちしたら塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえ、水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)でとろみをつける。GARDENサッポロビールのレシピ情報を集めた、「サッポロ・レシピ・ガーデン」あなたのお気に入りのレシピを探してみてくださいね。彩り華やか!とっておきパーティーレシピパーティーを華やかに彩るオシャレなレシピが満載!見て楽しい!食べて美味しい!パーティーがより一層盛り上がること間違いなし!皆さま、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。あったか鍋特集<第3弾>寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。