300kcal/人2つの具材だけでつくるシンプルな鍋です。白菜は芯を除き、繊維を断つように1cm幅に切る。豚肉は1cm幅に切る。土鍋(または鍋)に水カップ4、豚肉を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを除き、【A】を加える。ふたをして弱火で15~20分間煮る。(ポイント)(2)のしょうがの皮を取り出して中火にし、白菜を入れて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ふたをして約5分間煮る。白菜がしんなりしてきたら、みそを溶き入れ、再び煮立ったら火を止める。しょうが、七味とうがらしを添え、好みでつけて食べる。洋風おでん寒い季節に体の芯から温まるおでんはうれしいメニューです。和風のおでんはねり製品が多くなりがちですが、この洋風おでんはブロッコリーやにんじん、さやいんげんなどの緑黄色野菜もたっぷり入って、栄養バランスも良い一品です。