40日ファスティング経験者の本音!スマートフォン用の表示で見る40日ファスティング経験者の本音!ファスティング(断食)の素晴らしさやファスティングの正しい方法、効果などを紹介しています。少食ファスティングの基礎クロワッサンの記事は今回で終わりですから、もうしばらくお付き合いください。(つづき)東城さんは、長男夫婦と孫3人との6人暮らし。その一日は、一家で神棚に挨拶し、仏壇に般若心経をあげることから始まる。その後、家族は朝食をとるが、東城さんは、朝は梅干しと番茶だけ。結核が治癒してから60年、ずっとです。そんなにいっぱい食べなくても大丈夫。午前の料理教室での講義を終えたら、事務所でスタッフと一緒に昼食をとるのがいつものスタイル。この昼食が「あなたと健康社」ならではの日課のひとつ。スタッフが一品ずつ手料理を持ち寄り、盛り合わせてみんなで食べるのだ。「自分で作ったものを持ってくるのが、うちの規則。それぞれ、面白い料理がありますよ。お互いにそれを見て、料理を覚えるの。働きながら当番で玄米を炊いて、一緒に食べます。お互いに協力して、励まし合ってやっていこうということです。一緒に食べるのが一緒に生きるということ。うちの精神なんです」この昼食が東城さんの一日の食事のメインとなっており、夜は軽めに済ませる。どちらにも共通しているのは、主食の玄米ご飯に、ミネラル豊富な自然塩を少量加えたすりごまをたっぷり食べること。1日2食のうち重点は昼食に。玄米ご飯に自然塩を足したすりごまと梅干しを添えるのは定番。持ち寄りの惣菜は一皿に盛り合わせる。青菜のごま味噌和え、たくあん。野菜は皮まで使い切る。