富山県の食文化を伝える公式サイト富山のおいしいを発見。小麦粉を先に具に絡めるとだまにならずに上手にとろみがでます。サトイモのぬめりも一緒に、いい感じのとろみがつきます。サトイモは栄養たっぷりの偉い野菜!!にっころがしだけではなく、いろんなお料理に使っていきたいですね。鶏もも肉は余分な脂肪を取り、塩・こしょうで下味を付け、小麦粉を薄くまぶす。サトイモは皮をむき、輪切りにする。きのこ類は石づきを取り、しいたけは細く切り、えのきは長さを半分に切り、ぶなしめじはばらばらにしておく。玉ねぎは1センチ角ほどに切っておく。厚手のお鍋にサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒め、次に玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたら、サトイモを入れ、さっと炒める。最後にきのこ類を全部入れ、さっと炒める。(2)に小麦粉を入れ、全体に絡める。牛乳を注ぎ入れ、沸騰させないように火加減に気をつけながら、サトイモが柔らかくなるまで煮る。味を見て、塩・こしょうをして仕上げる。器に盛り付け、細かくちぎったパセリを散らす。ショールームPregoカルチャースクールPrego!では、キッズも参加できる親子料理教室も開催しております。TOP富山のおいしいを発見。