用語リンク(β)大百科用語リンク2019年最も大きな話題をさらったラーメン店「ガチ麺道場」。ミシュランガイドでは全国で4店舗目となる一つ星ラーメン店となり、東海、ひいては全国のラーメン界を震わせた。同店は2019年9月に閉店。秋以降に新業態の店をオープン予定だが、“ガチ麺道場ロス”の人も多いだろう。そこで今回は同店のDNAを受け継ぐ、注目店を紹介する。名店の技を継承!「侍麺(サムライヌードル)」(愛知県豊川市)は2019年1月に豊川稲荷駅前にオープンし、6月に諏訪駅付近に移転。House」の昼営業として再スタートを切った。移転を機にメニューを一新!スープの取り方や製麺技術を「ガチ麺道場」から受け継いだ。新たに加えたアオサの風味を生かすため、つけ汁は泡立てずにバランスを調整した。自家製麺は、小麦の香りをしっかりと感じられる。900円)の三河赤鶏の優しい旨味を生かしたスープは、濃厚でも飲み干せるように意識。モチモチの平打ちストレート麺との相性も抜群。関連ニュース東海ラーメンの新トレンド!エスプーマ風&美レアチャーシューにブームの兆し!!本当に旨いラーメン店ランキング!岐阜総合部門トップ3に輝いた実力店を紹介!!ラーメン×JAZZ。相鉄チャンが埼京線の次に乗り入れたい路線が意外すぎ3グレタ・トゥーンベリ、裕福で権力のある大人たちに警告。22:0013グレタ・トゥーンベリ、裕福で権力のある大人たちに警告。検討委員が「理解してもらえない。15:51100日本の自称保守の愚かさ。