́▽`*)キタノカオリ×ホップ種+微セミサフ金チョコシートは卵白なしの手作り。生地量378gシート140g対生地38%くらいです。↓バターの折り込みより、気が楽♪ワタシのこだわり、みつ折りにするのは1回だけ。クロワッサンじゃないんだから、そんなに薄く薄く、幾重にも層にする必要はないと考えます。折り込み回数が少ない方が、ふっくらしたパンの部分が味わえて、おいしいと思う~。(あくまでも個人的感想)目指すはこんな感じ。↓ホイロ後には、白いパンの部分が厚くなって、ふっくら~♪ここまでくると、達成感はあるけどね(笑)。↓ふわふわ感は減ってしまう。↓ってか、ムラありすぎね。しても真ん中部分が薄く折り込まれてしまう~。↓あはは~!すんごく美味しそうに焼けた~♪(自分で言う)チョコ星人ですから、もう卒倒しそうなくらい、シアワセなパンです。自分の好きなパンを、作りたいときに好きなだけ焼く。こんなシアワセなことってないよね。上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。↓こちらも、ワンクリックの応援お願いします。xブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。09:16鍵コメさん、こんにちは!チョコシートを折り込むと、まんべんなくチョコが味わえておいしいよね~。>>パンとお菓子、日々のこと。31コメント歓迎ですにほんブログ村ランキングに参加しています。上の小鳥さんをクリックすると、ランクが上がる仕組みです。Sweets*ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。