(伝統のつゆ使用)伝統のつゆに酒・にんにく・生姜を加えて、鶏肉を漬け込んで焼くだけで食欲がそそられる照り焼きが出来上がります。鶏ももの皮目に包丁の先で数カ所穴をあける。バットに伝統のつゆ・酒・水・にんにく・生姜(うす切り)を合わせてたれを作り、鶏ももを20分漬け込む。※たれは後で使用します。魚焼き器で鶏ももを皮から両面焼き、焼き上がる直前にもう一度2.のたれに漬け、少し焦げ目が付く程度まで焼き上げる。鶏ももは適当な大きさに切り、器に盛る。付け合わせにレモン・キャベツせん切り・トマト・きゅうりうす切り・サニーレタスを添える。