イズ)の公式ブログソムリエSommelier2018.1.15ワイン探究こんにちわ。お正月休みが終わり、そろそろいつもの日常に慣れてきた頃でしょうか。私共も年末年始の大賑わいから一旦落ち着き、また皆様にお帰りいただける日を心待ちにしつつ、日々励んでおります。ソムリエとしては、やはりワインです。シェフの料理に合わせるためのアイテムや、皆様に驚いて頂けるような珍しい物など時間を見つけては本を読んだり、酒屋さんに聞いてみたりなどして探しております。今や世界中で作られているお酒ですので、本当に幅が広く勉強しがいがあります。前はギリシャやジョージアが注目されました。東京では昨年から南アフリカがキテいるそうですよ。いう事で、私も流行に乗って南アのワインをいくつか入荷してみました。今回は有名な文献にも紹介されている生産者が中心です。飲み応えがありながら、エレガントさも兼ね備えている」というような印象で、レベルの高さが実感できました。ご興味がございましたら、是非ソムリエにお尋ねください。南アフリカ以外からもご紹介させて頂きます。2018年半月が過ぎ、よくよく考えてみると1年の1/24が終わってしまいました。本当に時間が経つのは早く、大事に使っていきたいと思います。今年も良い一年にしていきたいものですね。森に包まれたゲスト専用のダイニングへアーカイブ20202019201820172016ページの上部へ。