Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。【豆乳みぞれ鍋】キッコーマンの方々に豆乳鍋レシピを教えていただきました。【豆乳しゃぶしゃぶ】キッコーマンの方々に豆乳鍋レシピを教えていただきました。【豆乳カレー鍋】キッコーマンの方々に豆乳鍋レシピを教えていただきました。梅沢富美男さんに「東北おかず鍋」と「びっくりだまこ」のレシピを教えていただきました。山本耕史さんに、さっぱり、ヘルシーなお茶鍋のレシピを教えていただきました。馬場さんの料理は見た目からこっていて、まるでお店の料理のよう。宮迫さんもおもてなしを一度受けた事があり「ただのお店やん」という感想でした。翌日、朝早い人には、次の日しんどくならないような料理を出すという・・・まさにおもてなし大好きという感じでした。白菜の漬物鍋」と「納豆チャーハン」のレシピを教えていただきました。レモンソルトを使ったアレンジレシピを教えていただきました。白菜は、鍋やスープ、煮込み料理と、今の季節に大活躍する冬野菜の定番ですね。美肌や風邪予防によいビタミンCも豊富に含まれています。豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋は、とにかくご飯がすすみます。これ1品で、おかずなしでもOKなお鍋です。SHIORIさんの旦那様も、大好物で、無言でがむしゃらに食べるそう。ベースは、女性に嬉しい効果がたくさんある豆乳ですが、あるものを加えることで、男性好みの味に大変身させています。梅沢富美男さんのレシピ「梅沢流きのこ鍋」を教えていただきました。麻雀仲間の瀬川瑛子さん、中村玉緒さんにもふるまい、喜ばれたヘルシー鍋レシピです。瀬川さんは、ダイエット中でしたが、「これなら食べられる」と喜んで召し上がり、帰りは、カレーライスもお持ち帰りしたとか。きのこはなんでもいいんですけど、梅沢さんのこだわりは、必ず、なめこを入れること!ネギは、青森の伝統野菜「南部太ネギ」という、普通の長ネギの1.5倍甘いネギを使います。(なければ、白ネギでOK)鍋に、じゃがいもと山芋を入れるのは、北海道で食べたきのこ鍋入っていて美味しかったから入れるようになったそうです。「じゃがいもを入れるといいだしが出ると教えてもらって、やってみたら、本当に美味しいのよ。」レシピを細かく気にするより、色々自分で試してやり方をみつけることが料理上手への道と言っていました。Tweet2013年01月13日しょうがの香り。家庭でも作れるショウガなべの作り方を教えていただきました。松尾芳昭さんにネギを使った鍋レシピを教えていただきました。◆ネギ豚鍋◆ネギ特有の硫化アリル類は、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収率を高める。【野菜たっぷりしゃぶしゃぶ】オーナーシェフの片岡護さんと息子の宏之さんに、「野菜たっぷりしゃぶしゃぶ」の作り方を教えていただきました。瀬戸内広島レモンのミルフィーユ鍋」の作り方を教えて頂きました。マイティ(井出木場舞子)さんに「塩麹と鶏団子鍋」の作り方を教えて頂きました。