2010年05月マンジャーレ!イタリアトスカーナからイタリアの食材と料理を紹介します。作り方は、料理上手の農家の嫁シモーナが教えてくれました1エキストラバージンオリーブオイルににんにくを落とし香り付けトマトのホール缶とバジルの葉を落として、トマトソースを作ります2リコッタチーズとパルメザンチーズ(粉にしたもの)を合わせておきます3茹で上げたパスタに1と2を混ぜ合わせますできあがり!(私は少し生ハムを加えました。)トマトのさっぱり感とリコッタチーズの甘さがいい感じ!おいしいです。(パスタは80g宣言、昔、したのに。春と比較し、羊乳の質が変わってきているため、チーズの味も微妙に違ってきています乳絞りを終えた母羊は太陽を一杯浴びた牧草を食べに外へ出ます(羊自体は太陽があまり好きではないですが。「うちの子は17歳だけれど、家のことは一切手伝わないわ。今後もこの家で、農業を続ける。その空気がいつも流れています動物が増える。