北海道ならではの素材(北都)以前、「交流の穴」のリポートで取り上げられた「えぞ鹿カレー」が、幸運にも手に入りました。当サイトの読者が北海道に旅行した際に発見、買ってきて下さったのです。「えぞ鹿」のほかに「トド」と「熊」もあったそうですが、試食した大和煮缶詰のトドと熊がものすごくまずかったため、えぞ鹿を購入されたとのこと。海外の環境保護団体からクレームが来て話題になったトドを試食したかった気もしないではありませんが、ここは、はるばる買ってきて下さったカレーを感謝とともに試食させていただかねばなりません。ありがとうございました。聞いたところによると、蝦夷鹿などは定期的に“駆除”して頭数制限しておかねば、繁殖して苗木などを食い荒らしてしまうそうです。カレーに入っている鹿肉は害獣駆除されたものを使っているそうで、その点では“北海道ならでは”のカレーと言えるでしょう。425グラム入りの缶を開け、温めなおしてご飯にかけました。外見は普通の欧風カレー。黄色くモッタリした中に、ところどころ肉の切れ端がのぞいています。食べてみたところ、味も中辛程度の欧風カレー。リンゴなどが入っているらしく、甘い風味とクリーミーな食感があります。野菜はほとんど煮溶けていて、確認できる具は肉のみ。硬めですが、妙な臭みなどはなく、噛むとイノシン酸の濃い旨味が感じられました。意外にも“上品”とさえ形容できるカレー。これは鹿肉独特の風味のせいでしょうか?私が住んでいる九州から見れば、北海道は未体験があふれるワンダーランドと言えます。それはカレーにおいても同じでしょう。この足で訪れ、当地のカレーを堪能したいものです。ゼブラの万年筆にシマウマの毛皮は使われていませんし、ブルドッグのソースに犬のエキスなど入ってはいません。カレーの本場と言われる地域は、インドとその周辺諸国。特集コンテンツ・カレー粉を作ろう!自家製のカレー粉を簡単に作る方法をご紹介。Pageカレーの穴(curry-no-ana.com)カレー関連リンクカレーですよ。