お届けが開始します♪まだまだ暑い日が続いていますが、立秋に入り赤とんぼを見かけるようになり、秋の気配を少しずつ感じるようになりましたね。秋といえば味覚の秋!ビオ・マルシェの宅配では、10種類以上のりんごを取り扱っていますが、カタログvol.935より「シナノレッド」のお届けが先陣を切って始まります♪ジューシーで甘みと酸味のバランスが良い品種です。この品種は数量が限られているため、1週間限りのお届けとなります。その次のカタログvol.936からは「つがる」が開始します。青ねぎ白い傷・軽度のものはお届けさせていただきます「スリップス」はねぎ類につく虫で、葉の表層をなめたり、吸汁して葉の組織を傷つけ、青ねぎに白い傷のようなものをつけてしまいます。夏の暑い時期に発生しやすく、有機栽培では完全に発生を防ぐことができない虫です。食味には問題がない、軽度のものを選別しながらお届けさせていただきます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。台風による影響について西日本に上陸した台風10号による強い雨や暴風により、花が落ちてしまったり、実が擦れ、傷ものが多くなってしまったり、果菜類の出荷に影響が出ております。ご注文にお応えするため、傷が軽度のもの、少し小さいものも含めてお届けさせていただきます。ご理解のほど宜しくお願いします。途切れることなく皆さんにお届けするため、栽培時期によって、さまざまな特性をもった品種を栽培しています。真夏の時期には温度に鈍感な品種を選んだり、気温が下がれば低温に耐性がある品種を選んだりと、品種選びにも一苦労です。現在お届けしている品種は、温度に鈍感な品種です。この品種は、花蕾が小さく育つのも特性のひとつです。冬場のブロッコリーに比べて、ちょっと小さいと感じることもあるかと思いますが、真夏に育った貴重な有機ブロッコリーです。ご理解の程よろしくお願い致します。ネオ・マスカットカタログvol.934よりお届け開始予定でしたが、生長期の日照不足により、実が大きくならず、予定よりも収穫が遅れております。日によってはお届けできない日が発生する場合がございます。お届けを楽しみにお待ちいただいていた皆様、申し訳ございません。mIe」さんの有機野菜レシピ☆ごぼうとひじきの梅マヨサラダひじきは水で戻して、食べやすい長さに切っておきます。ごぼうは千切りにします。千切りにしたごぼうを歯ごたえが残る硬さに水から茹でます。すり鉢で種を取った梅干しをつぶして、マヨネーズを加えます。すり鉢に茹でたごぼうを加えて混ぜ合わせます。ひじきを加え、さらに混ぜます。仕上げに白ごまを加えて、出来上がりです。じゃが芋とトマトの煮物じゃが芋は、食べやすい大きさに切ります。トマトは櫛型に切り、さらに横半分に切ります。小松菜は食べやすい大きさに切り、軽く茹でておきます。鍋に油を引き、じゃが芋とトマトを炒めます。油が回ったら、ひたひたのお水と昆布を入れて煮ます。じゃが芋に火が通ったら、鍋肌からお醤油を加えます。最後に茹でた小松菜を入れ、混ぜて出来上がりです。旬の野菜や果物の最新情報をお伝えしています。管理栄養士などによる旬の野菜・果物活用レシピ、スタッフによるおすすめ野菜もご紹介します。