思い・理念こんにちは。ここでは何故私が接客、マネジメントのコンサルタントをしているかにつてお伝えしています。接客やマーケティングや集客(お役様とのコミュニケーション)の大切さをお伝えしたいと思っています。こちらのブログ記事をある程度読んでいただいた方はなんとなくその想いに共感していただいたかもしれません。お伝えしたいことはそれだけではありません。私自身が長年苦しんできた自分にさえわからない自分の「強み」は何なのか?以外と気が付いていなくて苦しんでいる方も多いかと思います。実際に私自身が長い年月そうでした。自分には何ができるのか?何が強みでなんの役に立てるのか?自分に向き合った時に、もう頭の中はごちゃごちゃでした。何がしたいのか?目的は?ビジョンは?今でさえそれは見つかっている部分がありますが見つかっていない部分も勿論あると思っています。今の等身大の自分でできることは何?と考えると、今までの経験を過去私と同じように悩み今苦しんでいる人に伝えたい。それだけの気持ちで日々過ごしているのかもしれません。それが誰かのためになり、ビジネスに繋がるのであればそれって自分の「夢」を実現していることと同じじゃないか?そんなふうに思うようになりました。一時は、ブランドのバックが欲しい、カッコイイ車に乗って素敵な家に住んで海外旅行にたくさん行きたいし日本以外にも住んでもみたい。実際に海外にも住んで、バックも買ったけど何かが芯から満たされることは殆ど無かった気がします。他人が定義する「幸せ」や「喜び」を基準にした価値観は自分の心から湧き上がる「幸せ」にはならないただそれを手に入れるために収入を増やすために仕事をしていたりお店であれば最終的に売上をあげたい、とか儲かりたい。そんな風に思ってしまっていた自分もいたのは事実です。目の前の仕事がその目的なのではなくもちろん、美味しいケーキを作りたいお客さんに喜んでもらいたい。何か喜んでもらう作品作りやサプライズをしたい。思っていたのも事実です。自分は何者なのか?何をするために生きているのか?こんな質問を投げかけた時に言葉が出てきませんでした。そもそもを見失っていました。なんの為にやっているのか?お菓子が大好きだからお菓子を作っている。なんで好きなのか?美味しいものを美味しいねと言って一緒に食べる空間に最大の喜びを感じる。当たり前の日々が何より大切な時間だと気がつくことになります。作る楽しみを感じる時が幸せ・・・どうやったら美味しくなるのか?組み合わせは?私にとって、料理を作ったりデザートを作ること、そしてそれを味わってもらう喜んでもらうことに最大の喜びがあるのに何か全然関係ないものを欲していた自分に気がつきとても恥ずかしく思ったことを思い出します。何か本末転倒なことに気がつかずにただがむしゃらに、闇雲に頑張った結果が自分の幸せとはかけ離れた方向へと向かわせていました。ホステスは究極の接客業そしてもう一つ、心から嬉しいし楽しいと思える瞬間が「接客」人とのコミュニケーションです。「食」を提供しコミュニケーションで喜んでもらう。私にとっての喜びの瞬間で、幸せの時間です。楽しいお酒の席では人との会話コミュニケーション無くして成り立たないと思います。時にはブラックジョークがお酒を美味しくするスパイスになります。コミュニケーションでは一体何がやりとりされているのか?それは「気」です。人の心、思いが交わりぐるぐる回って流れています。相手を思いやる気持ち、相手を察する気持ち、好きな気持ち、罵る気持ち怒り、悲しみも全て言葉となり、表情と共に放たれます。「笑顔」が大切なのは、言葉がなくても笑顔が放たれているからです。人はそういう表情を感じ取り、少なからず影響を受けています。その人の人となりもそうです。清潔感のある服装や、オシャレな人が目を引くのは好印象だからです。笑顔と同じくらいの効力があります。私はホステスさんは究極の接客業だと思っています。相手の心を読み、返す言葉やコミュニケーションが絶妙でなんとも良い気分にさせてくれる。なければあんなに高いお金を払って飲みに来る理由がありません。何が良いか?って「気持ちがいい」んです。人は感情で価値を払う終わり良ければすべて良し。なんて言葉があるように最終的に気分良く物事が済んだり散々もめたけど、納得がついた(気分がおさまった)そんなことってありませんか?お客様とのコミュニケーションのでその価値が高まったり、無くなってしまったりする重要なセクションなんです。接客は商品やMENU構成、お店の中と同じくらいに大切なお店の「価値」としてもっと重要視してもらいたい。ここを読んでくださる方だけですが(笑)六本木で5年、銀座で2年間ホステスの経験があります。カミングアウトかよお陰様で、2年目で営業トップの成績になりました。No1て言えよ?これは自慢でもなんでも無く、1番になると見える景色があります。優越感とかじゃ無くて努力しなくても行ける方法や方向が見えるということです。あ、でも決して楽することでも無くそれなりの努力はちゃんとします。その方法やコツがわかりますし無意識でできているということです。ホステスで1番になることと、飲食店の接客では少し通づるものが違うと思う方もいるかもわかりませんが共通するところはたくさんあります。コミュニケーションですから。その共通点に気がつき見える化したマニュアルが接客マニュアルです。なんだよ、職人じゃねえじゃねえか!?ホステスかよ。いう方は、これ以上読み進めな方が良いかと思われますのでお伝えさせていただきます^^;もちろんホステスだけをしてきたわけではないのでその辺りは誤解のないようお伝えしておきますが・・・。接客を通す中で学んできたことお客様とのコミュニケーションが何より大切だと私が感じ人と人の繋がりや大切に思う気持ちを当たり前に大切に育んでいきたい。そんな気持ちから接客指導にあたり集客につなげ、マーケティングの大切さをお伝えできればと思っています。最後までお読みいただきありがとうございます。FacebooktwitterHatenaPocket無料メールレッスン登録はこちら詳しくはこちら次回は1月22日開催予定です。特技:Piano(一曲だけまともに弾ける)(上記共に着手できてない今日この頃)大人のADHDの気があります。【略歴】20代から飲食店、水商売に携わる。無料枠の選定質問をさせていただいております。真剣に取り組める方を募集中です。残2名さまオーナーが気がつかないあなたとあなたのお店の商品価値を発掘。女性目線でお店の課題を見つけ共に解決していきます。