想いがいっぱい詰まってる。発展途上の会社だからこそ味わえる辛さと面白みがある。MESSAGE代表メッセージ自分に誇れる仕事を追求できる環境を目指してきました。「10年間の生存率は5%」と言われる飲食業界。愛知県の知多半島という愛知県でも郊外に位置する場所にお店を構えて16年目を迎える当社。ここまでやってこれたのは、美味しさに対しとことん突き詰める集団であるからこそだと思います。研修・分析・改良をしますし、美味しい店があると聞きつけて海外へ足を運んだ事もあります。小さい会社ですが、常に挑戦し続けています。2014年4月にはドイツ(デュッセルドルフ)にもお店をオープンしました。ここまで成長し続けてこられたのは、「家族に食べさせたいと思える店でありたい」という想いがあるからです。そこで働く皆が自分に誇れる仕事を追求できる環境を整え続けてきたということです。化学調味料を使う飲食店は多いのですが、当社は断固やっていません。自分の家族にも自信を持って食べさせられる食事を提供できない飲食店はおかしいと思ったのがきっかけです。家族にすすめられない会社っておかしいですよね。この先も、色んな変化があると思いますが、当社はこの想いをブラすことなく、追求し続けていきます。【失敗は成功のもと】元々、大手飲食チェーン店で働いていましたが、毎日同じ作業の繰返しばかりで、「自分がやりたいことってこんなことではないのに」と悩んでいました。そんな時、昔から知り合いだった社長に、「俺の片腕になって欲しい」と誘われました。やりがいを求めていた私にはピッタリだと感じ、入社を決意。今では、店のメニュー作りから携わっています。今までボツになったメニュー案は20種類以上にのぼりますが、中には、信者が出来るほどのヒット商品を生み出すこともあります。その瞬間は、何にも変えがたい喜びがあります。1つの大きな成功に向けて、日々、自分達で考え、チャレンジし続ける。大切に】元々、学生時代にアルバイトで働いており、居心地が良くてそのまま社員になりました。27歳のときに違う世界も見てみたいと思い退職。畑違いの仕事をしていたのですが、残業の多さから正直、心も体も疲れ果ててしまいました。しようかと悩んでいるところに、「ウチに戻ってこないか?」と声を掛けてもらったのが、当社でした。自分の都合で転職した僕のことを、今でも必要にしてくれてることに本当に嬉しかったんです。して、僕はもう一度ここで働くことになりました。今では、会社に恩返しをしたいという気持ちで日々頑張っています。お客様に笑顔になってもらう、それが僕ができる会社への一番の恩返しだと思っています。当社で提供している商品のほとんどは手作りです。私は、元々飲食業界で働いていましたが、地元で働きたいという想いから転職。飲食という世界がある程度知っているつもりでしたから、ラーメン屋というのもどんな仕事をするのか大体想像はしていました。ここは少し違ってました。驚いたのは、イチから出汁をとるという仕込みを毎日することです。そこまで、こだわるのは、やっぱりいつも来てくれるお客様に笑顔になって欲しいからなんです。「今日も美味しかったよ!ありがとう!ごちそうさま」と言って頂ける瞬間は、本当に嬉しいですね。当たり前を当たり前にするために努力することにウチは全力です。常連様に選ばれるために来店される方のほとんどは、常連様です。選ばれ続けられるために、もちろん味にこだわっているのもありますが、それと同じくらい、接客にも力を入れています。味が良ければ流行る時代ではありませんし、提供しているスタッフの対応も含めてのサービス業であると考えています。お客様への対応はもちろん、同じ職場で働くスタッフへの気配りをすることを心がけて、少しでも働きやすい環境づくりをしています。良いお店作りのためのアイデアなどは、大歓迎ですよ。接客業ですから元気な挨拶は基本。勤務条件は、想像と違うかもしれません。1日8時間勤務で残業はほとんどしませんし、休みも週2日ありますから家族・恋人・友人など、プライベートな時間もちゃんと取ることができます。当たり前ですが、社会保険も有給もちゃんとあります。調整することができたりします。永く働き続けられる職場づくりにもこだわっています。麺屋たけぞう【残業ほぼなし×自分の時間も大切にできる】ラーメン屋スタッフ雑誌やTVなどでご紹介頂くこともあり、お陰様で業績は好調。【残業ほぼなし×自分の時間も大切にできる】ラーメン屋スタッフ雑誌やTVなどでご紹介頂くこともあり、お陰様で業績は好調。なし×自分の時間も大切にできる】ラーメン屋スタッフ雑誌やTVなどでご紹介頂くこともあり、お陰様で業績は好調。雑誌やTVなどでご紹介頂くこともあり、お陰様で業績は好調。雑誌やTVなどでご紹介頂くこともあり、お陰様で業績は好調。雑誌やTVなどでご紹介頂くこともあり、お陰様で業績は好調。