南方郵便機では、コーヒーの淹れ方がよく分からない、コーヒーの淹れ方をもっとよく知りたい、といったお客様の為に、毎年春と秋、数回ずつコーヒー教室を開催してまいりました。30年間で300回以上開催した珈琲教室です。コーヒー教室も、そろそろ新しい形を構築していく時期が来ている様に思いますので、今回は前半をいつものコーヒー教室に近い形にし、後半をフリートークでのカフェの話をするのが良いように思います。した新しい構成で開催させて頂きます。コーヒーに関する様々な疑問や、カフェに関するいろいろな話にお答えしながら進めていきますので、以前とはちょっと違ったコーヒー教室になると思います。カフェをいつかはやりたいと思っている方には必見の教室になると思います。コーヒーの淹れ方の方は、とても小さな店なので、皆さんにご自分で淹れて頂く事は出来ませんが、話を聞いて、抽出を観て頂くだけで理解出来ると思います。基本的には大きな一つ穴のドリッパーを使った、ペーパードリップを中心に行いますが、更に踏み込んで、ネルドリップの淹れ方もお教えしております。どなたにも安心して受けて頂けます。FAX・Eメール等でご予約下さい。アゼリア103(アクセス)吉祥寺東急デパートの裏手になります。吉祥寺東急デパートの1階にはスタバがあり、大きなスタバのテラスがあります。その道を、新宿方向に真っすぐ進んだ所です。隣は竹籠や籐の籠等を売っているお店です。店頭、又はTEL、FAX、メールでお受けします。(1)店頭でのお申込み店頭ではご予約時に受講料を添えてお申込み下さい。(2)電話(FAX)でのお申込みお電話(もしくはFAX)で直接お申込み下さい。ネットショップで受講料をお支払いください。お支払いの確認後、受講確定となります。タカハシヨシオ★ネットショップでのお支払いクレジットカードでお支払いをされる場合は、「南方郵便機のネットショップ」をご利用ください。tempo@nanpouyuubinki.comコーヒー教室後、お客様から頂いたメールですこちらこそありがとうございました。有意義な時間を過ごさせていただきました。週末自宅でコーヒーをいただきました。先日入れていただいたコーヒーのレベルまでは至りませんが、それでも今までよりおいしく入れることができました。豆屋さん開業することも視野に入れながら、カフェ講座も参加したいと思いますので、今後ともよろしくお願いいたします。<世田谷区H・Y様>先日のコーヒー教室を受講しましたM・Tと申します。抽出したコーヒーが、砂糖も入れていないのに、甘みというか、濃くが感じられたことが、とても衝撃的で惹き付けられてしまいました。京都のことも興味深くて私の珈琲についての好奇心がグッとふくらみました。昨日、今朝とペーパードリップで珈琲を入れる時間を楽しんでいます。今はホールドがうまくできないけれど、ゆっくりとペーパーを濡らさないように、何回も挑戦してみたいと思います。友人からコーヒー教室について教えてもらい、今回素敵な時間を過ごせました。本当にありがとうございます。これからもお店に伺うこと楽しみにしています。こちらこそ今後ともどうぞ宜しくお願い致します。<府中市M・T様>ご丁寧にありがとうございます。ハリオのコーヒーサーバー購入しました。今晩知人を招いて試してみます。無駄のない解りやすい説明会で大満足の講座でした。誰かに自慢したくなりますね。機会がありましたらよろしくお願いいたします。<府中市K・Y様>お世話になります。先日は、カフェ講座を楽しく拝聴致しました。ありがとうございました。具体的な出店希望がある訳ではありませんが、将来、美味しい豆を皆さんに提供できる仕事ができれば、と漠然とした夢を抱いています。私も色々な豆屋さんの豆を買ってきましたが、やはり高橋さんの豆が一番で、高橋さんの豆に辿り着くまでかなり時間がかかりました。いう体験もあり、豆屋は沢山あれど、本当に美味しい豆を提供しているお店はそう多くないのでは、というのが実感で、自分でやってみたいという思いもあります。お店のほうに伺いますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。<府中市M・Y様>先日は楽しく、興味深い講座をありがとうございました。あっと言う間の2時間でした。講座で入れてくださった珈琲は本当に美味しかったです。好きでほぼ毎日口にしていた珈琲ですが、こんなに味わい深くいただいたのは初めてでした。以来同じ味を目指して家でもチャレンジしています。再現できずにおりますが(笑)お店で珈琲を飲む時も、より味わうことを求めるようになりました。珈琲の知識は皆無に等しかった私ですが、これからも珈琲への興味を広げていけそうで嬉しく思っています。ご指導いただける機会のあることを楽しみにしております。<世田谷区I様>先日のコーヒー教室はとても為になり、また楽しかったです。時間が経つのがあっという間に感じました。この教室で学んだことを活かして、自分なりのコーヒーライフを楽しもうと思っています。私が行ってみたかった大坊珈琲店の大坊さんのお話や色々なカフェのお話も聞けて楽しかったです。ありがとうございました。