]1ホップ種の種つぎと、ホップス!今日は、いきなり、こんな画像でスタート。全ての材料を、手順通りに混ぜ合わせたところ。26°Cが目標なので、うーん、まぁ、いいかしら?ホップ種の種つぎ、3回目。手際よく作業できません。合わせた液種を、瓶に移したところ。茹でたじゃがいもが、やっと冷めた!いざ、材料を合わそう!と思ったら、ホップ液を煮出すの忘れてた・・・、とか。(これ泣きそう)ぶくぶくぶく・・・。じゃがいも層が沈殿しています。泡は、元気にぶくぶく上がっています。粗くて、モコモコした泡に変化。↓スタートから9時間弱。左のような様子になっています。下から内容物が沸き上がっています。指定の温度より、やや低い温度で管理しているので、25時間半、置きました。泡は無くなって、麹の粒がふわふわ。じゃがいも層のお山が気になる。完成時は、おとなしいのよ、ワタシのホップ種。ジョエルロブション」の食パンです。料理通信の2013年6月号を買っていたので、レシピ、持ってるんです~♪ビックリしたのは、なんと!イースト入ってるんですね!!!要る?と思いつつ、初めてなので、なるべくレシピ通りに。セミドライイーストは、インスタントドライイーストで代用。発酵が早いのは、ホップ液が50%も入ってるから?サフのおかげ?クラム~。風味も食感も違って、これも美味しい!うわ~、浮気心がむくむくと。́▽`*)また焼いてみよう~。上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。こちらも、ワンクリックの応援お願いします。新IFトレーも豊富にそろっています。Comments(2)1パンとお菓子、日々のこと。31コメント歓迎ですにほんブログ村ランキングに参加しています。上の小鳥さんをクリックすると、ランクが上がる仕組みです。Sweets*ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。