近年は主要飲料メーカーのほか、全国各地に小規模なブルワリーも増えたことで、個性豊かなクラフトビールも人気を集めています。店内ではビールの試飲、いわゆる“角打ち”もできる、ユニークな一軒なのです。本格四川料理をベースに独自のエッセンスをきかせた料理を楽しめる西小山の「coQere」。一般的にパンチの効いた味わいのイメージが強い中華と、和食によく合う日本酒という、意外なペアリングの妙をご紹介します。読書好きは必見のスポットです。