テンペは作ろう!皆様のテンペ作りを、1回分に小分けした材料(脱皮大豆、テンペ菌)とテンペメーカー(2,500円相当のプレゼント)でグッと簡単、安価にします。投稿を表示しています。投稿を表示しています。すべての投稿を表示テンペで作ると主食一品料理が変わる!「今日はくたびれた~。2015年版)では、食物繊維の目標量は、18~69歳では1日あたり男性20g以上、女性18g以上とされています。・丼もの・スパゲッティ・ドリア・グラタン・焼きそば・チャーハン・うどん・カレーライス(写真はドライカレー)・サンドイッチ等の主食一品料理にテンペを使ってみるだけで、これらの解消にもつながります。テンペメーカーを使った作成動画はこちら(https://youtu.be/JCQhHuLyZTw)皆様のテンペ作りを、1回分に小分けした材料(脱皮大豆、テンペ菌)とテンペメーカー(2,500円相当のプレゼント)でグッと簡単、安価にします。レシピスーパーフード「テンペ」の実力インドネシアでは日常食として食されているテンペですが、日本ではまだ馴染みがないのではないでしょうか。アメリカでは1960年代からベジタリアンの間でお肉の代替食品として注目され始め、世界中に広まりその高い栄養価からスーパーフードとして認知されるようになりました。最近では日本でも、ビーガン(完全菜食主義者)のお店などテンペを提供する場所も増え、自然食品のお店やスーパーなどで見かけることも多くなりましたが、日常的に食べている人は少ないかもしれません。私たちが普段よく食べる大豆や豆腐よりも栄養満点といわれるテンペについて、その栄養素と効能について紹介していきたいと思います。テンペテンペは大豆の発酵食品です。大豆は良質なタンパク資源ですが、消化しずらいのが欠点です。ところが大豆を発酵させたテンペは、タンパク質がマイルドに分解されるため消化吸収がよく、効率的に栄養素を摂取できます。大豆由来の栄養素以外にも、テンペ菌に含まれる栄養素も一緒に摂取することができるため、大豆を食べるよりも栄養豊富になっています。言えば、豆腐は大豆を豆乳として使うので大豆の限られた栄養分のみしか得られませんが、テンペは大豆を丸ごと発酵させるので、豆腐よりも栄養があるのです。テンペには以下のような栄養素があります。タンパク質イソフラボン食物繊維GABAビタミンB1、B2、B6、B12ビタミンEマグネシウムカルシウムカリウムレシチンポリアミンテンペに特に豊富に含まれているのがタンパク質です。大豆に含まれるタンパク質の量が、肉に含まれるタンパク質とほぼ同じ量と言われることもあります。肉を摂取しなくても、テンペを食べる事で必要な栄養分を得ることができるそうです。通常、ミルク、肉、魚に多く含まれるビタミンB群、ミネラルも豊富に含まれています。注目すべきは、赤血球の生成を助ける働きがあるビタミンB12の効果で、テンペを食べると貧血のめまいや疲労などの症状を軽減することができると言われています。イソフラボン、食物繊維、GABAについては、次回から詳しくお話しますね。テンペメーカーを使った作成動画はこちら(https://youtu.be/JCQhHuLyZTw)皆様のテンペ作りを、1回分に小分けした材料(脱皮大豆、テンペ菌)とテンペメーカー(2,500円相当のプレゼント)でグッと簡単、安価にします。テンペの効能テンペの効能~病気予防編~テンペの効能、まだまだあります。テンペに含まれるレシチンやサポニンは、血管に付着したコレステロールを溶かしてくれるため、動脈硬化予防が期待できます。動脈硬化を予防することで、心臓病や脳梗塞などの予防にも繋がります。【コレストロール低下による生活習慣病予防】テンペには、コレステロール値を低下させる効果もあります。血液中に含まれるコレステロールが、大豆たん白と結合し値を低下させてくれます。いった病気は、高コレステロールが原因で発症するため、そのような生活習慣病の予防にも繋がります。老化予防効果にも良いと言われています。【ストレス軽減効果】テンペには、天然アミノ酸の一つであるGABAが多く含まれています。GABAには興奮を鎮めたり、リラックスをもたらしたりなど精神安定や脳の血流改善の効果があると言われています。ゆでた大豆と比較すると7倍以上、発芽玄米の3倍のGABAを含みます。現代のストレス社会に最適です!テンペメーカーを使った作成動画はこちら(https://youtu.be/JCQhHuLyZTw)皆様のテンペ作りを、1回分に小分けした材料(脱皮大豆、テンペ菌)とテンペメーカー(2,500円相当のプレゼント)でグッと簡単、安価にします。テンペの効能テンペの効能~女性に嬉しい効果編~【食物繊維が満腹感を与える「ダイエット効果」】テンペはタンパク質が豊富に含まれていますが、コレステロールはゼロなためダイエットに良いとされています。食物繊維も豊富に含まれているためお腹で膨れるため腹持ちもいいです。テンペは高たんぱく低カロリーな食品なため、海外では肉の代用品として食べることもあります。様々な料理に入れてかさ増しすることもできるため、ダイエットには最適です。良質なタンパク質やビタミン、ミネラルをしっかりとりながらダイエット効果も期待できるテンペ、素晴らしいですね!【腸と肌に効く「美容効果」】テンペは発酵食品であるため腸内環境を整える働きがあります。腸内の善玉菌が増えると腸の状態も良くなり、免疫力もアップします。食物繊維が豊富に含まれているので、腸内の毒素や老廃物を排出してくれるデトックス効果が期待できます。テンペに多く含まれるイソフラボンには肌のコラーゲン生成を促す働きがあるため、肌に必要なハリや弾力を与えてくれます。テンペ菌に含まれるアミノ酸の一種である「ポリアミン」という成分は、肌の水分を保持する働きがあります。テンペに含まれる大豆サポニンやビタミンEは、脂質酸化を予防する働きがあります。脂質が酸化すると肌老化に繋がるため、アンチエイジング効果が期待できます。大豆は女性ホルモンのエストロゲンと似た作用をもつイソフラボンが含まれていることでも知られていますが、テンペ菌によりその量は増加します。イソフラボンはテンペ菌で発酵させることで、より体に吸収されやすい形(アグリコン型)に変化します。従って、大豆と比べても、テンペは更年期障害の緩和により有効であると言えます。No.060765)テンペメーカーを使った作成動画はこちら(https://youtu.be/JCQhHuLyZTw)皆様のテンペ作りを、1回分に小分けした材料(脱皮大豆、テンペ菌)とテンペメーカー(2,500円相当のプレゼント)でグッと簡単、安価にします。私達OneFaceは「手作りテンペと健康のサポーター」と称し、主に以下の3項目で貢献していけるように運営しています。