>こめ油って?危険?実際はどうなの?最近こめ油への評価が上がっています。国産原料だけで製造されているのが、こめ油です。最近の研究ではサラダ油は万病の元。炒めもの、揚げ物などの加熱料理にサラダ油は絶対ダメといわれています。サラダ油などリノール酸を多く含む物は使わない。リノール酸を加熱するとヒドロキシネノナールという毒を発生します。こめ油だけは例外なのです。普通油は加熱すると劣化が始まりますが、こめ油は高温に強く、劣化しにくいのが特徴です。こめ油(米ぬか油・玄米油)。こめ油かエクストラバージンオリーブオイル。・加熱しないドレッシングやカルパッチョ、自家製マヨネーズは、えごま油かあまに油だそうです。こめ油とはこめ油の原料は米ヌカです。米ヌカは、玄米の表層部分や胚芽で、油を20%も含んでいます。油に溶けやすい成分も少なくありません。玄米が持つ健康パワーが凝縮されています。こめ油には米ぬかに含まれる天然栄養成分がたっぷり活きています。最大の特徴は、抗酸化作用のある成分を豊富に含んでいる点です。抗酸化作用により細胞の健康維持を助ける「ビタミンE」、スーパービタミンEと呼ばれる「トコトリエノール」で、どの食用油より豊富に含まれています。改善に効果があるといわれています。酸化される割合がひじょうに低いのです。熱に強くリノール酸を多く含む油などに比べて、酸化されにくい油といわれていますが、こめ油はさらに酸化されにくいため、どんな調理にでも安定して幅広く使えます。今ではオリーブ油が主流のイタリアでも、こめ油は注目されているんですって。★健康に良いとされているこめ油ですが、危険だという話があります。米油に限らずすべての油に共通します。これは製造過程で劇薬ノルマルヘキサンを使って抽出されているものがあるのです。こめ油のほとんどがこのノルマルヘキサンの抽出だと言われています。素晴らしい栄養価を持ったこめ油もノルマルヘキサン抽出されていたのでは台無しです。★圧搾一番搾り米油はこちらを参考にこのノルマルヘキサンを使わないで抽出したものは「圧搾一番搾り」と表記してあります。その真相は?グレープフルーツって「おいしくて、ヘルシー」と人気の果物です。そんな方多いのではないかしら。記事を読む阿波晩茶はどんなお茶?何が珍しいの?碁石茶とは違うの?テレビ東京『主治医が見つかる診療所』で阿波晩茶のことが放送されました。痛みと同時に見た目もガサガサ。え~・・・・って思いますね。「水中毒」ってあまり聞きなれない言葉ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。「絶食療法」と「山の日」その魅力8月11日は2016年スタートの祝日です。近年、老化を早める原因として注目されているのが、酸化と糖化です。