キシっとした食感の鰆は甘さもあります。肉料理オーストラリア産牛フィレ肉と子羊背肉のロースマスタードと香草風味のソースで牛と羊を両方楽しめて嬉しいです。塩キャラメルアイスデコポンのコンポートガレットにアイス、っていうのがいいですね。デコポンもすっきりした酸味がナイスです。良いフレンチレストランだと思います。ランチもディナーも楽しめると思います。デート利用がオススメでしょうか。王道の古典フレンチを楽しみました。19:00札幌観光2日めの夜はフレンチを選びました。ホテルはプリンスだったので、そこから歩いていけるこちらを選びました。8500円のコースの魚料理をエゾ鮑にグレードアップしてもらいました。アミューズキッシュ・ロレーヌです。古典的アミューズですが、暖かくて実に美味しいです。パリのブラッスリー風にWEBサイトの写真を見たときからこれをいただきたかったのです。牡蠣2種、タラバガニ、ムール貝、ホタテ、ボタンエビのフリットが所狭しと盛りつけられてます。全部新鮮ですばらしいプラトーです。ボタンエビをフリットにするとまた違う美味しさです。