お店は2月20日にオープンしたばかりで、開店4日目ですね。店の前には胡蝶蘭が華々しく飾ってありました。TIGRATOとはイタリア語で虎猫の意。猫好きの画家、藤田嗣治の旧宅跡に立地することから、虎猫を店名にしたそうです。お店は午前11時から午後11時なので、メインはカフェかもしれません。名刺を見ると、フルーツジェラート、フルーツカクテル、フルーツソーダ、フルーツティー、オリジナルブレンドカフェ、フルーツパウンドケーキ、フルーツサンドウィッチ、ドライフルーツの記載があります。高宮さんは、多くのカクテルコンペティションでファイナリストになっていますので、カクテルバーと言っても良いでしょう。この日はプレミアムフラーデなので、最初は割引サービスのシャンパンから。2017JapanファイナルのオリジナルカクテルBtoBをいただきました(写真右)。ウィキペディアから高宮さんのネーミングの由来を引用すると、「BtoBとは「バーテンダーからバーテンダーへ」という意味。誇りを持ったバーテンダー達が強い情熱で繋がりあい協力しあうことがバーテンダー業界の更なる向上と繁栄の基盤になると考えております。この思いが、カクテルを通じてバーテンダーからバーテンダーへ繋がっていく事を願い創作しました。次は、普段なら、はじめてのバーで最初にいただくマティーニを。ジンはゴードン(37.5度冷蔵)にボンベイサファイア(冷凍)をブレンドします。ベルモットはドランのシャンベリーにカルパノビアンコ。こちらもブレンドです。ジンをブレンドするバーはいくつかありますが、ベルモットのブレンドは初めてです。ビターズは無しで苦みが無く、グレープフルーツの味わいがするカルパノビアンコを使い、女性にも飲みやすいマティーニとして提供しているとのことです。最後にBtoBのレシピも引用しておきましょう。8)40ml、ブランデー10ml、ベネディクティンDOM10ml、ホワイトバルサミコ酢のレディクション2ml(ホワイトバルサミコを鍋で半分まで煮詰めたもの)、オレンジピール-適量、スモークチップ-適量です。作り方は、カクテルグラスにハチミツを塗り、そこにスモークチップを付けバーナーで炙る、氷を入れたミキシンググラスに材料を入れステアする、グラスに注ぎオレンジピールをスプレーして飾る、です。今度は別のオリジナルカクテルいただいてみたいですね。開店時間が早いので、早い時間に飲んで早い時間帰りたい人にはお勧めのお店です。このブログはカクテルメインですが、もちろんカフェとしても良いですよ。良かったらバナーを押して下さい。ンキングへこちらも押していただけると幸いです。ホームカクテルのカクテル用品ブログランキング良かったと思ったら、プチッとバナーをクリックして下さい。-アメリカ西海岸の旅プロフィールRSSを表示するスクリプト。