近所の居酒屋の大将が誕生日だったので、大将の大好物のチーズの燻製を取り寄せようと思ったのですが、時間がなかったので、自家製に挑むことにしました。ネットで情報を調べたところ、切れてるチーズは溶けやすいのでややテクニックがいるとのこと。評判の高い雪印ファミリアチーズか6Pチーズをスーパーで探すも売っていなかったので、しょうがないから切れてるチーズを買ってきました。高温でも全然とけないという評判のファミリアチーズ。