レシピ・作り方フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。優れた「フォンドボー」で得意料理やお店の看板メニューを根底から変化させます。下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。レシピ・作り方この料理の場合、一応「煮込み」とあるんですが、おすすめとしては、あまり長時間煮込まないほうが良いと思います。盛り付けなど、見た目は「煮込み料理」であっても実際の肉は、あまり煮込まれていない料理っていうのがあります。ストロガノフってあるじゃないですか。あれもそんなかんじに仕上げる時があります。ホントに長時間煮込まれている料理。牛のばら肉とか、ホホ肉とか、スネ肉の場合は長時間の煮込みが必要になります。この食感、やわらか歯ごたえ、高村自慢ヒレ肉です。カツでもステーキでも超おいしいです。富士...価格:2,057円(税込、送料別)要するに肉の部位によるという事です。長時間の煮込みは必要ありません。実際の煮込む時間は、短時間で、ちょうど火が入った程度で仕上げることをお奨めします。変化させていくことも肝心であったりします。■レシピを考えた人のコメント豚ヒレを煮込むと程よい柔らかさでおいしいです。業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。業務用は1kgサイズもあります。『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。美味しいソースなので他肉料理にも使えます。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。豚ロースのソテートップページに戻る表示するものががありません表示するものががありません表示するものががありません人件費・光熱費が大きな負担では?KWBフーズの業務用ソースで解決します。コチラから画像をクリックすると詳細が見れます。最適な出汁(フォンドボー)です。最高級の料理に仕上がります。ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。業務用で使用する方が増加中です。他では販売されていません。ココでしか手に入りません。こんなソースがご家庭で、そしてお店でも使えます。これぞ、「魔法のバター」です。