ポルタ、新メニュー続々♪ポルタ、新メニュー続々♪2019.05.26未分類こんばんは。金曜、土曜、おかげさまで忙しくさせていただきました。最近昼間は暑い日が続いており、初夏らしさを感じる今日この頃。くれば当然メニューも季節に合わせて衣替え♪ポルタ、新メニュー続々スタートしておりますので、ご紹介させていただこうと思います。こちら!鱧のフリット、焼きとうもろこしのソース~サマートリュフがけ~今年もやってまいりました。焼きとうもろこしのほんのり香ばしくも優しい甘味のあるソース仕上げにサマートリュフをたっぷりと。たまらないですね~因みに皆様「とうもろこし」を漢字で書くとどういう字かご存知ですか?「玉蜀黍」です。次!豚足の焼きテリーヌ~ガスパチョソース~個人的にとっても好きです。表面を軽く焼き上げ、フルーツトマトのピューレをベースに少しスパイスを効かせた冷たいガスパチョソース。今の季節にピッタリなお料理です。豚足と聞くとそれだけで敬遠されることもありますが、それってとても勿体無い。一度で良いので食べてください。鮎、初夏野菜と古代米~コンソメを合わせて~鮎お好きな方も多いのではないでしょうか?ポルタでは鮎と相性ピッタリの胡瓜、そして山形の秘伝豆という香りと味の強い枝豆に、古代米のパフ(油で揚げたお米)と組み合わせ仕上げに鮎でお出汁をとって作った鮎のコンソメをおかけします。コンソメには生のりを加えていますので磯の良い香りが食欲をそそります。お料理のイメージ的には鮎茶漬けと言ったところでしょうか。!もう一品いきましょう!そろそろブログ読むの疲れてきましたか?でもそこを頑張ってもう少しお付き合いくださいませ。ホワイトアスパラのソテーこのお料理はホワイトアスパラととろっと半熟目玉焼きとチーズとトリュフ間違いない組み合わせ。そんなお料理が1,000円もはや事件です。