沖縄・奄美スローフード5月定例会&懇親会6月1日(金)沖縄・奄美スローフード5月定例会&懇親会が行われました。今回はスローフード東京・スローフードすぎなみTOKYO・スローフード筑後平野の方々も参加とあって、いつもにも増して賑やかな会となりました。さんのご協力を得て、豊見城にあるハーブ園場の見学へ。世界中にあるエスビー専用ハーブ園の中でも、特にレベルが高いという農園で、独自の栽培技術を特別にご紹介していただきました。続いて、5月30日(水)にオープンしたばかりの『JAおきなわエスビーハーブセンター』にて「スパイス講習会」が行われました。ハーブとスパイスの有効性やその歴史、ちょっとした豆知識に至るまで、奥の深いレクチャーに参加者一同感心することしきり。数種類のスパイスをブレンドしたカレーは“究極の漢方薬”で、カレー粉の売り上げ第1位が沖縄県とは驚きでした。さんのご協力を得て、泡盛工場見学へ。洗米から瓶詰めされて出荷されるまでの工程を順を追ってご説明いただいたあと、完成間もない木造泡盛蔵を見学。なんでもこの泡盛蔵、天井まで12mの高さがあり、沖縄県内でも最大級の木造建築物なのだとか。その中で音楽を流し、その振動で熟成を促進させるという試みを行っているそうで、今後の期待が高まります。その後、先月から本格スタートとなった沖縄・奄美スローフード協会の菜園へ。種蒔きと苗の植え付けを行ってからまだ間がないため、菜園の野菜たちは小さいものの、力強く芽吹き、成長している様子。“菜園”とはいえない規模ですが、皆さんには興味深く見ていただきました。地元野菜をふんだんに使ったおいしい料理に話も弾んで、大変楽しい時間となりました。その後は2次会、3次会の民謡スナックでの大カチャーシー大会となり、散々後々。エスビーオリジナル品種のバジル畑。育ちの良い部分のみを出荷するのだそう。「スパイスはロマンである」と大鹿さん。スパイスにまつわる数々のお話に、すっかり魅了!忠孝酒造さんからは、試飲用の泡盛をお土産にいただきました。お心遣い、ありがとうございました。沖縄特有の粘土質の土壌に、「こんな所を歩くの!?」と驚かれていた方もいらっしゃいました。「だいこんの花」にて。会った方々も、すぐに意気投合して盛り上がりました。※毎月1回の食事会他、様々なイベントを企画中です。詳しくは当ホームページにて情報を公開致します。