08:00twitterfacebookpinterestMAILLINELIKE大名を中心にアパレルや飲食店を展開するビンゴボンゴグループ。7』はランチ、カフェ、バーとさまざまなスタイルで利用できます。店内にはプロジェクターやDJブースも設置されているので、普段使いはもちろん婚礼二次会などのパーティ会場としても最適です。こちらでもカフェタイムのパンケーキオーダー率はかなりの高さ。パンケーキ」(1,344円)を注文しました。その名の通り、パンケーキの上にのったクレームブリュレが最大の特徴です。普段はデコレーションまですべて出来上がったものがテーブルに運ばれてくるのですが、特別に作るところを見せてもらいました。パンケーキの上にはカスタードクリームがたっぷり。表面には砂糖をまぶしています。砂糖をバーナーで炙りながら、表面をキャラメリゼします。はじめは白かった部分が焦げて茶色くなり、徐々にパリパリしたカラメルへと変化していきます。焦げて香ばしくなったカラメルにホイップクリームをのせ、バニラアイスをのせたら完成です。ほろ苦いカラメルはクリームやアイスの甘さと相性がよく、パリパリした食感はふわふわのパンケーキを食べた時のアクセントにもなっています。パンケーキの生地には自家製のリコッタチーズとヨーグルトをふんだんに使用。甘さ控えめで、とろけるような軽い口あたりだからランチ後でも食べられます。きめ細かいメレンゲを加えることで、よりふわふわ感が増しています。生地の風味もしっかり感じられますが、ホイップクリームやカスタードクリーム、メープルシロップで味わいを変化させながらいただきましょう。パンケーキはほかに「ミックスベリー」(1,029円)、「チョコバナナ」(1,029円)、「キャラメル&ナッツ」(1,029円)、「いちごミルクタワー」(1,344円)があり、どのパンケーキも時間帯を問わずオーダーできますよ。薄いパンケーキが何層も重なってるように見えますが、断面を見ると分かるように実は3枚の生地+カスタードクリームなんです。なんと、厚い生地がふわふわ過ぎてしぼんでしまっているんですね。毎週水曜日はサイコロの目の数に合わせて、パンケーキの枚数が1~6枚に変化するチャレンジデー。大人気・“生”シリーズの苺バージョンも。