今日も、明日も、いつも。今日も、明日も、いつも。本ブログは雑記ブログです。人生の中で感動したこと、気になること等々を紹介していきます。「あわよくば」という下心を抱えて更新していますので悪しからず。2016-07-21長野駅まで来たなら、ここのそばを食べないと絶対に後悔する外ごはん長野駅から善照寺までの参道。真っ直ぐに伸びるこの道に、その蕎麦屋はあります。「今むらそば」の「クイチそば」は長野駅に来たなら絶対食べたいwww.kuichi.co.jpこのお店、本当に美味しい。そば好きの先輩に紹介してもらっていってみたけど、マジでうまい。そばって美味しいんだよね、っていうのを思い出せます。そもそもクイチそばってなんなのか九一(クイチ)そばは、そんな善光寺のおひざ元で誕生しました。皆様、善光寺界隈の皆様にご愛顧いただいてきました。(中略)当店はその「新鮮さ」にこだわり、「そばの三たて」=「挽きたて・打ちたて・茹でたて」を厳守しております。これが、香り高くのどごしのよいクイチそばの製法の秘訣です。長野県は、そばが有名ですよね。そば粉100%で作られた十割そばと聞くとなんだか食べたくなります。十割そばは、つなぎとなる小麦粉が全くありませんので、その成形が容易でなく、余計な水を使ったり、時間がかかったりして、おいしくなくなる可能性もあるのです。(おいしく作れるお店はもちろんあります)そこでそば粉の割合を可能なかぎり高め、それでいて適量の水と適当な時間でお客さんに提供できるおそば、それがクイチそばなんじゃないでしょうか。※著者の妄想です(実際は不明)。いや、理屈っぽいことは全て忘れてもらって、とにかくこのお店の独自製法、それがクイチそばとおぼえてもらえたらオッケーです。今むらそばの御膳そばを食す今回頂いたのは、今むらそばの看板料理の一つ、「御膳そば」です。入れ物からゴージャス。期待感が溢れてきますよ。蓋をあけるとご覧のとおり。これがクイチそばですよ、クイチそば。1枚目写真の右下にある「御前そば」と書かれた紙がありますね。ここに御膳そばをより味わうための食べ方が指南されています。食べる私はその指南に従いました。いやあ、それが正解!「あ、このままでもいいじゃん。コシすげえ、うまい」「うん、やっぱり定番でうまい」「薬味があるのもやっぱりありあり」「のりの存在はこんなに大切だったのか!」などなど、これ一品を食べる間に感動しっぱなしでした。冒頭にも書きましたが、そばの美味しさを思い出させてくれましたよ!今むらそば「御膳そば」のお値段かなり感動させてくれた御膳そば。お値段は¥1,100(税抜き)です。ちなみに、このそばに天ぷらをつけると¥2,200(税抜き)となります。次に行った時は「御膳そば天ぷらつき」を試してみます。著者:たかてぃん本ブログは雑記ブログです。人生の中で感動したこと、気になること等々を紹介していきます。第17回男鹿日本海花火を振り返る。第29回赤川花火大会を振り返る。盛岡花火の祭典を振り返る。「穴場」情報は危ないよ・・・。(1)月別アーカイブこちらも一緒にどうぞ2019-05-02夢の10連休。初日はビール園のジンギスカンで腹満たすいよいよ始まった超大型連休。いうことで...2017-04-27マクドナルドの新レギュラーメニュー「グラン」シリーズをすべて食べたのでそのまとめ2017年4月5日から発売が開始された、マクドナルドの新レギュラーメニュー、その名も「グラン」。月に一度...2017-04-07マクドナルドの新レギュラーメニュー「グランクラブハウス」を食すマクドナルドに新レギュラーメニューが追加されるという。名称に「グラン」を冠したもので、3種類あり、グ...2017-03-27歯ごたえスパゲッティを食す【あるでん亭】この頃では、昔ながらのナポリタンが再ブームとなっているようですね。今回は、宇都宮餃子の中でもひとしお人気らしい、豚きっきさんへ行ってみました。今日も、明日も、いつも。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。