好きだから笑顔になれる。好きだから真剣にできる。夢がかなう場所、それがKAGAWAです。コメントを受け付けていません。コメントを受け付けていません。先日の洋菓子実習でマンゴープリンとパンナコッタを作りました製菓では季節のフルーツを使ってお菓子作りをします。今日のメインはマンゴー!皆さんはきれいにマンゴーを剥く事ができますか?太陽にたくさん照らされて真っ赤になったおおぶりでジューシーなメキシカンマンゴーたっぷり2つ使ってマンゴープリンを仕上げます!上にはクコの実を添えて...さらにマンゴープリンの中にはサプライズが隠されていますこういうグラスものを仕上げるのにもいろんなポイントがあります。ホテルなどに就職すると、こういったグラスのデザートを任せられることが多いのです。コメントを受け付けていません。梅雨に入りじめじめしてきましたね最近の体験セミナーの様子を紹介します!6/10(土)はベーグルのセミナーでした。生地を捏ねるところから作りました。クリームチーズとブルーベリーのベーグルチーズのベーグルの二種類を来てくれた高校生に作ってもらいました。作ってもらったベーグルはお持ち帰りですランチにもベーグルを使って、スモークサーモンサンドイッチ、それから、フルーツデニッシュ、クロワッサンとたくさん召し上がっていただきました!これはランチの写真です6/17(土)シュークレープでした。香川オリジナルカフェメニューです食用の花を使って、とってもラブリーに仕上げました。きてくれた高校生にも作ってもらいました。カスタードクリーム、生クリーム、アイスクリームが入ってますとってもインスタ映えしそうですね6/24(土)はフルーツシュークリームのセミナーでした。シュー生地をリング状に絞って、上にはカスタードクリーム、生クリームそしてマンゴー、バナナ、オレンジ、苺、ブルーベリーなど沢山フルーツをのせて仕上げました。大事なおしらせです!!7/15(土)にケーキフェスティバルというイベントを行います(製菓科のみ)製菓の学生が今まで習ったもの(ケーキ、パン、和菓子)を仕込んで、ビッフェスタイルに盛り付けて提供します高校生対象に無料で招待します!完全予約制になりますので、こちらにお電話ください0120-760-593入学してたった4ヶ月の製菓科の生徒ですが、心を込めて作ります。コメントを受け付けていません。★調理師科(1年制)調理師に必要な技術・知識を総合的に学び、最短で調理師免許を取得する学科です。ほか、調理師の責任として欠かすことのできない「食品衛生学」などの衛生分野についても女子栄養大学の最新の研究データをもとにしっかり学びます。★調理マイスター科(2年制)現場実習を中心とした実践的なカリキュラムにより、高度な調理技術を2年間で取得する学科です。おける「臨地実習」として位置づけています。★製菓科(1年制)お菓子やパンをバランスよく学び、多彩な技術をもったパティシエ・ブーランジェを養成する学科です。実践的な製菓技術教育が特徴。月曜日から金曜日まで、ほとんど毎日が実習。1年間で約300種類のお菓子を実際に作ります。■テクニックコース(調理師科1年制+製菓科1年制)調理・製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコースです。1年目は調理師科で調理技術の基礎を修得し、調理師免許を取得。2年目は製菓科で製菓・製パンの技術を基礎から応用まで修得。合わせて西洋料理を中心とした高度な調理技術の発展学習も行います。