父親の看病時に「玄米」「雑穀」の栄養素と機能性に着目してレシピを考案し、さらには、幼い頃の食が大人になってからの健康の礎になることを実感し、保育園や幼稚園の給食に積極的に米・雑穀のレシピや商品を提案中。お米・雑穀の栄養を伝えるため、小学生・ママ世代・ご年配世代それぞれに向けて、ミニセミナーを開催し、美味しく楽しくキレイになれるお米・雑穀を提案。結米屋(ゆめや)を展開。穀物のプロフェッショナルとして、米屋としての視点で雑穀を語るだけではなく、東洋医学の薬膳としてより説得力のある話ができるよう薬膳インストラクターを取得。「古来より日本人が大切に育ててきた「お米・雑穀」を通じ、安心、安全、顔が見える、心が伝わる商品を、お客様と生産者の架け橋となってお届けいただいております。ゆめや)」の新店舗をオープンさせて頂くことになりました。新潟県南魚沼塩沢1等米限定こしひかり~伊勢丹松戸店で米屋を始めたときからお客様から安定した人気を誇っていたのが新潟県魚沼産こしひかり。新米、入荷しました!今年の味わいは•••〜宮崎県西都産こしひかり!~本州で最初に入荷する「宮崎県西都産こしひかり」。奇跡のお米を作る飛騨高山の平野さん。