もつ鍋(1人前/税抜1400円)です。(写真は2人前)濃厚な味わいで濃すぎなスープが美味しいです。豆腐、きゃべつ、にら、もやし、こんにゃく、もつが入っています。もつがすごく美味しいです。小ぶりだけど、旨味たっぷりです。ちゃんぽん麺(税抜300円)です。(写真は後日)もっちりした麺に、スープが絡みます。雑炊たまご(税抜100円)とめし(税抜300円)で、雑炊がつくってもらえます。たまごが入ることでまろやかです。ホテルのロビーみたいな豪華さがありますが、中はがやがや居酒屋さんです。博多塩そば(600円)です。スープは鳥ベースであっさりです。濃さはないけど、旨味があります。焦がし玉葱みたいな?のがこうばしいです。こしょうの辛みもあります。スープを飲み干したら、かなりこしょうの辛さが口に残ります。為、麺には絡まないかなと思います。チャーシューの旨味があります。柔らかめで、脂身はトロっとです。いつもと違う塩のあっさりしたスープなので、チャーシューが味わえる気がします。博多そば(600円)です。王道とんこつで美味しいです。濃厚つけ麺(750円)です。スープが魚介とんこつで濃厚です。すごくこてこてな味です。感があり、ちょっと濃厚すぎて飽きるかもしれないくらいです。東京で修行されたようで、王道タイプの間違いないつけスープでした。中太麺はもっちりしていて、スープがからみます。麺の量は200グラムか300グラムか選べます。チャーシューは一口サイズが3切れ入ってます。脂身はとろけ、赤身も柔らかくて、スープがしっかりからみます。つけ麺だけのようで、オープン記念で卵がサービスでした。15席ほどありますが、全席カウンターになります。邦楽がかかっていて、店内は木のテーブルになります。※記事を書いたのがが少し古い(2013年11月末)なため、オープン記念の卵はないと思います。Cコース(5000円)です。ベーコンのクレームブリュレです。ブリュレの食感、甘く濃厚でなめらかな舌触りです。熱々で、表面がサクサクしていて中がふわっとしています。どちらも手作り感を感じます。2種類とも味はないので、バターをつけていただきます。えびはぷりっとしていて、美味しいです。野菜も彩りよく飾られています。酸味がほどよくきています。した身、からっとカリカリの皮がすごくいいです。ソースを絡めていただきました。付け合わせのなすが美味しいです。なすはしっかりとした食感があり、柔らかく口とけのよい感じでした。肉の塊って感じです(笑)柔らかくて、脂身のないお肉になってます。(柔らかい煮込まれてるといっても)繊維状に裂けるというわけではありません。豪快で贅沢さのある肉でした。大人の味わいといいますか、甘味を押さえたブラウンソースがたっぷりです。肉にしかれたジャガイモのピューレと人参のピューレがかなり美味しかったです。味付けされた付け合わせのきのこやかぶなどの野菜が美味しいです。和三盆を使ったブラマンジュは軽くて口どけなめらか、上品な味わいでした。黒胡麻のアイスも濃厚で、黒胡麻がしっかりしてました。白玉はやや固めで、豆は味付けがあまりされていないのがちょっともったいないかなと思いました。ハーブティーとお菓子です。ハーブティーは香りよくいやされました。ミニパイとミニマドレーヌです。人気は3500円コースのようでした。前菜、肉料理も同じですし、デザートはこちらのコース(3500円)の方が美味しそうでした。ランチは2500円~10000円で、フルコースは5000円以上2名様からになっています。お客さんは中高年層が多く、夫婦や女性同士でみなさんいらっしゃってました。1時間半でいただきました。サービス料は10%になります。接客は問題なく、安心していただけ、きちんとした対応をしていただきました。(ゼン)福岡市中央区警固にありお店です。ほうれん草のチキンカレー(870円)とナン(300円)です。カレーはどろっとタイプですごくいい感じです。甘口にしてもらい、美味しくいただけました。チキンは4切れ入っていて、柔らかくてカレーが絡み美味しかったです。ナンは細い部分は薄くカリカリ食感、広がっている部分はパン系タイプです。2種類の全く違うタイプがあじわえました。パン系は本当にパンみたいにふっくらしてました(笑)ふんわりしていて、小麦の味を感じるくらいふっくらしてました。見た目オイリーさはありますが、甘味はないです。すごく好きなナンかもって思いました。キーマカレー(800円程)です。チーズナン(430円)です。クリスピータイプのチーズピザみたいです。していて食感もよく熱々です。カレーがなくても十分美味しいです。これは頼んでもいいかもです。接客は水などの気配りもあり、優しさも感じ、好印象でした。出来そうな空間で良かったです。すじ釜うどん・ひや(750円)です。うどん麺は平うち麺でしっかりとした固さがあります。一本がながく、しっかりきれいな麺です。砂糖甘いって感じで個人的には有りですが、好みが気になります。牛すじと玉ねぎが入ってました。牛すじはやわらかく美味しいかったです。してますが、麺に絡みます。坦々うどん・ひやの大盛り(750円+200円)です。坦々は辛いけど、まろやかでやみつきになりそうな味でした。夜行ったんですが、夜は居酒屋さんっぽさもあります。11:10ラターブルドプロヴァンス福岡市中央区赤坂にあるお店です。Cコースランチ(3990円)です。温かくて、ふんわりフランスパンタイプのパンが2種類です。バターもおかれています。フグ白子の洋風茶碗蒸しです。海鮮(えびなど)の甘みや旨味もあり、美味しいです。海の幸サラダ仕立てグリーンペッパー風味です。タイやイカ、タコ、貝などの魚がすごく新鮮で臭みが一切ないです。どれもすごく美味しいです。野菜もたっぷりでフレンチドレッシングがかけられています。アボカドや湯剥きされたミニトマトも入ってました。鱧と季節野菜のフライ・アンチョビとサフランソースです。衣がかなり薄くまぶされています。さやえんどうやおくらなど野菜は、衣がサクサクです。はもはしっとりべっとりタイプの衣です。身はふっくらとしていて美味しくいただけました。お皿に盛り付けされたソースも合います。冷たいとうもろこしのポタージュです。して濃厚な味わいです。甘みはすくなく、旨味たっぷりです。濃厚でしっかりタイプだけど、軽い口当たりで丁寧さを感じます。すごく美味しかったです。牛タンの赤ワイン煮込みジャガイモのグラタン仕立てです。赤ワイン煮込み柔らかくてすごく美味しいです。口当たりがよく、噛まずに食べれます。チーズに野菜もたっぷりかくれていました。フランボワーズのアイスはさっぱりとし、強い酸味があります。すごくすっきりとし深い味わいで好きな感じでした。バニラアイスは濃厚で香りもよいです。クッキーも美味しかったです。しかれたケーキのピスタチオ部分がかなり好きでした。