AMING−「美人は食卓から生まれる」−亡き祖父、*楊萬里の著書のタイトルでもあるこの言葉。祖父は食こそが美の源、「美食同源」を提唱し、その名を世に残した人でした。そんな祖父の意思を受け継ぎ、独自に研究を重ね、伝統を守りつつも新たに西洋の要素を取り入れた、現代的な、薬膳料理を提唱。人生の半分以上をアメリカで過ごし、LA在住暦は15年を超える。Hillsに程近いエリアに拠点を置き、最新のオーガニックフードや健康食品に触れていくうち、スーパーフードに注目。薬膳の一種であるクコの実がスーパーフードの1つ、ゴジベリーとして注目を浴びた事をきっかけに、幼い頃より身近にあった薬膳との融合に可能性を見いだし、自身の知識と経験を生かし、独自の理論で研究。中医学理論に基づいた食材とスーパーフードを融合し、今までの薬膳料理のイメージを一新する、オリエンタルな、薬膳×SUPERFOODを研究、開発。食べることで美しくなれるスーパーフード、薬膳のレシピを開発・研究、監修を行う。日本における中国料理に第一人者。日本における中国•薬膳料理のにおいて様々な基礎を築き、調理の理論、実習、食療から故事来歴まで研究。コンサルタントなど幅広く活躍。家庭でも手軽に中華が楽しめるよう、数々の中国料理のヒット商品を開拓。中国料理部門で「金賞」受賞。主な著書に『秘密の中国料理』『美人は食卓から生まれる』『家庭向き中国料理』などがあり、その功績は数えきれない程。