鉄板で焼かれて、甘辛の味噌だれで和えてあります。これ、まいう!ご飯を欲します。いやー!!これもうまい!!とろとろに煮込まれてます。日本酒もいいけど、ワイン!バルベッラダスティ。ミディアムな赤でどんどん進みますね−。上タンスライスの味噌漬け。柔らかくて、ちょうどいい塩梅の味付けがすばらしい。!!めっちゃうま!添えられたコールスロー、必需品。いい店教えてもらいました。センスあるホルモン懐石。いろいろな調理法で心底楽しめます。訪問日時:2014/02/21京都は四条河原町の柳小路。この小径はいいですね〜〜〜二回目の訪問。敬愛する仲間に是非ここの味を食べさせたくてね。箸置きと卓の敷物が変わっていますね。あれから5年ですから。生ビールのグラスも焼き物から泡が練り込まれたかわいいものになって。プレミアムモルツだけど、あのちょっと苦手な甘みがないのでそれとわからなかったですよ。聞けば、サーバーをよーく洗ってメンテナンスし、グラスもかなり気を使って洗うとか。京都の水で洗うのがいいのかも。