「うどん県」と言われるほどうどんが美味しい地域と言えば香川県。高松市には美味しいうどん屋が集中していると言われている。高松市民に「地域住民が日常的に食べているうどん屋は?」と聞けば、おそらくこの店がナンバーワンに輝くだろう。「さか枝」(香川県高松市番町5-2-23)である。香川県にはマニアックで美味しいうどん屋がたくさんあるが、高松市でサクッと気軽に「極上で本格的なうどん」が食べたいならば、この店は最上級クラス。観光客でも入りやすく、そして地域住民に愛されているという「味の担保」的な安心感もある。・高松市民が認める日常的なうどんの味ここのうどんはコシをしっかりと残しながらも、無駄に強い弾力はない。ザラついた表面でダシの旨味をキャッチしやすくしながらも、ツルッとしてて食べやすいのが特徴。厚みはやや太めと言えるかもしれない。適度にザラつき、適度に柔らかく、そしてのど越しが良い。これこそが、高松市民が認める、日常的なうどんの味といえよう。・揚げクオリティが高いここは「セルフうどん」と呼ばれる形式の店で、カウンターでうどんを受け取って自分で湯がき、天ぷらを乗せ、汁を注いで食べる。天ぷらは基本的にどれも90円で、回転が速いのでサクサクカリカリが維持されているため美味しい。うどんが美味いと揚げ物のレベルも高い。それを強く感じさせる揚げクオリティ。・この味を基準にうどんを楽しむ旅よって、もしあなたが観光客ならば、うどんを食べる旅をするときはこの店からスタートとしても良いのではないだろうか。この味を基準にうどんを楽しむ。素晴らしいうどん県の旅になるに違いない。Mapで開くおとりよせランキングNo1【毛ガニむいときました。