3秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」ここでまた奥さんがかまし始める。「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。23:56※31美味しんぼの読み過ぎのバカ丸出しじゃねーかわざわざかつおぶし準備してダシとろうがほんだし使おうが結局体にとり込んでるものに大した差はねーよ。23:58>こっちは提供時間まで考えた上で麺をゆでている。23:58>>40じゃあ高菜置くなよって話だろ。00:01元気一杯スレじゃないのね。00:02そんなことかんがえてたのかwむしろ自分にとっていい店(肯定派)と悪い店(否定派)を見分けるリトマス紙としてこれからもどんどんやろう。00:12>49この手の店は客商売という意識が無い店が多すぎるよな。美味くてサービスの良い店もあるけどハズレも酷い。00:22食う側が底辺なのか作る側が底辺なのか。00:25色んな有名店とか、食べ歩いたけど、タバコと写真はウザい。言えば、高校卒業して、初めて西武秩父に行った時を思い出した。仲見世のラーメン屋なんだけど、今思うと明治・大正の爺さんかな。注文して出す時に、「よろしくお願いします」と言って出してくれた。何気ない事だけど、食べながら他の人のを作ってるのを見たら、出すまでの動作が爺さんの実直さを現していて、味も良かった。食べ終えて、「ご馳走様、美味しかったです」と言うと、一礼して「お粗末様です。いらして下さい」って。ラーメンは味が命で、低俗なイメージもあるかもしれないけど、こういう主人の驕り高ぶらない「商売の基本」をマスターしている店は、他に見たこと無いよ。決まり切った挨拶ばかりで、全てに心が籠もっていない店が殆ど。大卒した時に訪れた時が、爺さん最期の仕事になったのは最近分かったけど相変わらず美味かった。田舎で何十年も細々とやっている店が、突然にテレビで「美味い」となって有名になるフラグ立つのは、こういう爺さんタイプだからだと思う。今の「家のラーメンは...」と片手落ちの心の有名店は、食べ歩きしたけど潰れても良いと思う。00:36フランスで生まれ育った友人(日本人)がいるんだがそいつが言うには、食器を灰皿代わりにするのは特にマナー違反ではないらしい。00:49田舎の王将はガラガラなのに、東京来て王将並んでて理解できなかった。00:49>>41>>だるまで一度見たなああ、写真撮って「金正日万歳!」って店内で言ったのは俺だよ。なんか文句あんのかよ。00:51元祖長浜はどいつもこいつもカタだのナマだの頼みやがるが、実は「やわ」が意外といける。ここ以外で「やわ」がちゃんとしてる店は少ない。ID:8JvfkD7k>>>137>俺が昔バイトしてた飲食店では灰皿も食器と同じ洗浄機にかけてたな。>結構有名なところだが。同じバイトかと思った。01:21米31おい、ここまで香ばしい米なのに今まで誰も反応してやらなかったとは。二行で矛盾するコメント。化学調味料の批判の理由がわからない。植物という単語が出てきたのか。トリカブトが出て来るのか。01:25神保町の二郎しか行ったことないが、回転率が悪い以外は特に問題無いけどな。01:26無化調(笑)(笑)←こんなのをつけてはいるが、随分と踊らされたよ。01:40ラーメン屋ってなんで理屈っぽいとこが多いんだろ普通に作って普通に出せないのか。01:46下ネタ大好きな常連がいたりするのがいやだ。食ってる時に話やがるからうぜえ。01:48どうでもいいわ。02:04まぁ写真ぐらい撮ってもいいと思う。ブログに載ってる飯の写真は、光の加減か知らんがたいがい不味そうに見えるので載せなくてもいいとも思う。02:08王将最強とか言ってるやついるけど、王将のラーメンって正直微妙じゃね。王将ならチャーハンだろ。02:21ラーメン屋風情がキレようもんなら、コショウやらラー油やらドバドバ入れてから麺だけ食って洟かんだティッシュスープの中に捨てて帰るわ。02:51>つけ麺のスープが飲み干すほどうまいとか>理解不能が多すぎる。それならラーメンにしとけよ。03:04>つけ麺のスープが飲み干すほどうまいとか>理解不能が多すぎる。それならラーメンにしとけよ。03:18食い終わった後にダラダラ喋ったりして居座るような迷惑な客ならともかく、食う前に写真撮るとか団体で来るとか、店からすりゃどうでもいい事だろうに。団体客なんて、一度にたくさん入ってくれるんだからありがたい客だろ。そもそも味が良くて値段が相応なら何度でも食いに行くさ。そんな事にいちいちケチつけるような店には行きたくはないな。いい仕事していて出すモノに自信のある店なら、そもそもそんな事いちいち気にしたりしないだろ。評価は、わかる人にはわかるはずだから。03:39博多のラーメン屋は400円ぐらいで食べれて美味い!これ誰も叩かないけど嘘だよね。ニンニクと高菜と生姜ぶちこめばどの店もそこそこ美味いだけだと思う。どの店も変わりばえないけど。03:54いつも思うんだがラーメンは高塩分、高脂肪と言って批難するやつ何なんだ?油抜きタレ少な目で注文すればいいだろうに。スープ飲むのひかえるとかさ。04:28王将は知名度上がった割に価格還元が無いな。実際メニューの価格は随分上げてるんだし。07:29タバコの件は衛生上問題あるし、見かけもよくない。写真の件でグダグダいう店員はクソバイトか、クソ店員なんだろ。なに客の行為にいちいち文句つけてんの?って思う。07:40蒸し鶏すら出て来ない、ラーメンしか出来ましぇんっていうランクの飲食店なのに、というか故におかしな権威付けが横行してる感じ。08:041番やっかいなのは香水の臭いがきついやつ。香水のにおいとラーメンのにおいがまざって気持ち悪くなる。08:07いちばんウザいのは自分で作ったこともないのに、仕込みの何たるかから延々と持論を語りだすメガネカメラヲタク。10:17つけ麺は欠陥料理。半分も食べると濃厚スープは冷めきって塩っ辛くなり食えたもんじゃなくなる。冷やで食える、うどんやそばとは根本的に違う。12:28つけ麺はスープが冷めるとか言ってる奴に教えてあげる。12:37長蛇の列のラーメン屋で殺意がわくのは、カップルもしくは女の二人連れ。だべりながら、麺を二本ずつレンゲに乗せて食ってる。お前らの注文が届いた後で席に座った客がもう食べ終わってるじゃね〜か!勘弁してくれ。13:04客の回転やら提供時間がどうとか、麺が伸びるとか言ってる店!なら、熱々で出すんじゃねえよ。#夏場、冷たいラーメンでもフーフーしてしまうのもその所為だ。本当に美味いラーメンを食べたことがないんだな。13:36オレが本当のラーメンを教えてやる。13:44つけ麺のスープは冷たい方が好きだな夏場に脂っこいもの食べたい時にズズッといくのがイイ。16:46本当にうまいラーメン屋は本当に少ない。18:01博多ラーメン「はかたや」はガチ。上品じゃない、むしろ雑。19:43飲食店全般(一部例外有り)好みは、客が店に注文すれば、できる限り配慮してくれる。来た店で、そういった注文もしないで、いちゃもんつける客は、恥ずかしい、残念な人。実際にいるのか、こんな客?一回目は店独自のを、二回目は自分独自のを楽しめばいいのに。初めっから、自分独自のを求めて、自分なりにアレンジ工夫するのもかまわないけど。いうことしないで、いちゃもんつけられるって、食に無関心な奴か、頭の固い奴、動物くらいだろ。21:09>>5で答えでてる。>>31と>>43みたいなタイプが同じ土俵でグダグダ言ってる事がジャンクの証明。無化調でまずい食い物もゆるせんが、化調でヨシならコンビニ逝け。ちなみにフレンチ上がりで命を懸けてますラーメン食いに行ったらスープの臭いが生ごみ、おもわず頭おかしいんじゃねえの?と怒鳴ってもめた。幸楽苑の口のシビレかたも異常。22:23二郎を美味いと思うヤツは慢性亜鉛不足、ハッキリしてるよ。23:00どこで飯食おうが個人の自由だ。美味くも無い物を美味いと言うから小馬鹿にされてるだけだろ。写真でもめる店も客もラーメン教の狂信者。同じ店の中に集団で能書きを言って食ってるのがいたらウザイだろうな。00:55つけ麺のスープ割りって誰が流行らせてんだ見苦しい。食べた物の写真を毎回取るようにしてる。美味しいと思ったモノを記憶に留めるための努力は。20:58女性客は食べるの遅い、無駄に喋りまくる。混んでる店とかでやられるとホントにウザい。00:27「あ」ってどのスレでもウザイな。フィクションをもとにモノを書いているんだけれど、誇張と婉曲だけど実際どうなんだろうな。あと加水率高い方が腰があるよね。12:59>>45セブンイレブンで売ってる袋のつけ麺こいつだよね。見た時、なんでケンコバが目線入れられてんのかと思った。13:30>>171はデマ。健康な人ならシビレます。使用量が多い場合に限ります。少量でシビレルは勿論ない。昔のラーメン屋では一杯のどんぶりに小さじ3杯位入れてた店もあったけど今時はそんなことは無い。幸楽園はかなりヤバイけどな。15:42[味の元]では必死に否定するだろうけどイギリスじゃ化調はアトピーの原因になる食品のリストに入ってる。気にしなくてもいいけど、使わないで同じ味に出来るならそのほうがいいだろう。コストの問題があるから難しい。最近は一杯1000円とかナメタ値段だからなんとかなるんじゃないか?技術的に無化調で味が出せないというのは良し悪し以前の問題だな。17:59化学調味料で舌がしびれるってのは単なる都市伝説。実際に二重盲検法でテストして見ると面白い結果が得られるらしいよ。13:03うるせえぞ。引き起こす証拠も見当たらないという結論に達した。高濃度のグルタミン酸ナトリウムを摂取させたラットの目には障害が発生しやすい。多量の遊離グルタミン酸を体内で処理できない特異体質者やアレルギー・ぜんそく患者は、摂取すると体調や症状の悪化を招く恐れがあるため注意しなければならない。どっちも真実だから個人で判断すればいい。23:01みんなラーメンに対しては特に熱いなwこんな客ばっか相手にするお店側も大変だ。[+]2006年12月2006年11月2006年10月2006年07月2006年05月2006年04月2006年03月リンク集2chまとめのまとめ5chまとめのまとめスポンサードリンクスポンサードリンクトップページ2ちゃんねるお気に入りに追加TwitterRSS当サイトについて・お問い合わせ。