≪きしめん≫きしめん。幅広いですが、幅広い層には食べられていないようです。地元愛のひるカフェはこんなことではいかーーーん!という訳で大竹さんと共にお送りしました。ご清聴ありがとうございました!近ツリ“ウェルダン”田安さん、大竹敏之さん、源石ANきょうはこんな内容でした。○内容をかいつまんでご紹介すると...★地元でもなかなか食べてもらえていない。新幹線のホームの店が有名すぎて、そこから他のお店へと関心が伸びていかない。新幹線ホーム店が果たしている広告効果はすごい分、もっと広まってもいいはず。★きしめんは江戸時代から食べられているのだが、命名は由来は諸説あり。雉の入った麺、紀州の麺などなど。きしころの「ころ」も「つゆ」を指す香露から転じたとか、ころっと麺を入れたからとかこちらも正解なし状態。★きしめん離れは深刻で、乾麺の消費量だけをみても平成半ばに10年で6割減。★作る方にとってもきしめん作りは大変。平たく伸ばすのもそうだが、名古屋の麺作りは塩の量を多く使うためこねたり、のばしたりするのに力が要るとのこと。麺棒も細い棒を使っている。★麺の独特な食感を楽しむならやっぱり「ころ」。舌触り、のど越し、薄いのに腰がある魅力が伝わります。★2015年から名古屋を中心に7、8月に「きしころスタンプラリー」が実施されていておよそ40軒が参加。5店舗廻ると500円キャッシュバックが!★ぜひ今回の選挙は「きしめん」にきよき一票をよろしくお願いします。「海外旅行の楽しみ」。次回は海外旅行先のNYからの生放送となります。月曜日お会いしましょう。