そこだけ丁寧に解説したいと思います。少量のお湯を注ぎます。豆が新鮮で挽きたてな証拠です。単純に膨らむ大きさだけで判断しないでくださいね。膨らむ感じは残りません。コーヒー店の本音です。お湯を注いでいきます。30秒だと待ちすぎの場合もあります。なったら、もうお湯を注いでいいと思います。コーヒーの流量が一定になります。いつも同じくらいにしてみてください。押し出されているはずです。大体おなじになります。大体おなじになりますよね。2015.05.01さて、銀皮を取り除いてスッキリしたコーヒーになった、という話ですが・・。