温泉とマッサージがついているので、楽しく断食ができます。調理スタッフの長澤です。こちら伊豆高原は、朝からとても良いお天気です。陽ざしも柔らかくなって、過ごしやすい気候になってきました。観光するのにはおススメの季節ですよ。今日は、秋から冬にかけてが旬の“里芋”を使った「煮ころがし」をご紹介します。里芋にはカリウムが多く含まれていて高血圧に効果的があるそうです。動脈硬化の予防にも効果されているということです。~1.里芋は皮をむいて乱切りにする。下茹でし、水洗いしてぬめりを取っておく。2.鍋に里芋を入れ、里芋が浸るくらいの2番だしを加える。3.鍋を火にかけ、濃口しょうゆ・みりんで味付けをする。4.落し蓋をして、弱火で柔らかくなるまで5~10分煮る。鍋のなかで里芋を転がしながら煮付ける。