シェフの才能が5万円で買われたのよ。好きに作ればいいじゃない」と鋭く言い放つ。シェフが見つけたヒントは、もらった嫌いな食材リストに入っていたキュウリだった。キュウリは、初めてファンになってくれた人が残した食材として、シェフの記憶に刻まれていた。会食に現れた丘野社長は、その人だった。出したメインディッシュは「ウサギのバルブイユ」、ワイン煮込みだ。付け合わせに使った野菜はコルジェット(ズッキーニ)。本当は昔の店でもコルジェットを使いたかったが、予算の都合でキュウリを替わりに出していた。直前に思い出したことは伏せ、呼ばれたシェフが「バージョンアップでございます」と言うと丘野社長は喜ぶ。社長はWEB記事で、行った店がつぶれた後行方が分からなくなっていたシェフを発見したのだ。「迷わずに答えを出した」と感動し、心に決めていたパリコレ撤退をその後発表する。川合くんは丘野社長とSNSで友だちとなり、「店のことを書いて」と頼んだらOKし投稿してくれたおかげで、集客に成功する。してようやく、店の味が正当に評価され、経営が軌道に乗り始める。「普通」の展開を外すことで生まれるおかしみ。佐々木倫子作品は、物語を正統派路線からずらしつつ、本質を突いていくところに魅力がある。川合くんが気楽に企業の社長と友だちになったり、オーナーが利益より自分が食べる楽しみを優先するのは、普通とは言えない。川合くんはその天真爛漫な行動で、営業に成功する。オーナーは、丘野社長の会食で余った高級食材を、翌日の客に回さないで自らバーベキューにして食べてしまう。オーナーは第2話の段階では、謎の女性である。あちこちのフレンチを食べ歩いた経験があり、立地が悪いとは言え東京に店を構える財力を持つが、比較的年齢は若い。店を開いた動機は、毎日食べられる店が欲しかっただけかもしれないが、レストランビジネスが何かもよく知っているようにも見える。丘野社長らの会食メニューが決まらず、失敗を恐れるシェフに、オーナーは「自分が心から満足いくものができたら、たとえ失敗しても後悔はしないし、絶対に心は折れないものよ。そもそもシェフの料理は塩気さえあれば最高なんだから、失敗なんてありえない」と断言して励ます。この場面では、賄いを料理するはずのオーナーが悩んで作業が止まっていた。サービスマンたちは、オーナーは自分が賄いを食べたかったから励ましたのだと邪推するが、見事にシェフがやる気を出したのは確かで、伊賀くんは彼女の意図について、真相をいぶかしむ。想定される「普通」の展開を外すところに、今作の魅力はある。不真面目な人の自分勝手な言動が、反転して真面目な人の行動より大きな効果を生む。いい加減にふるまう人が、鋭く本質を突く。その小気味よさが作品の魅力である。この原作が、令和が始まったばかりの今、ドラマ化される意味はどこにあるのだろうか?令和時代に佐々木倫子作品がドラマ化される意味。連続ドラマでは、ときどき既定のルールを外すような作品が出てくる。2000年代初めに深夜枠で放送された『トリック』(テレビ朝日)は、ミステリーの常識を解体して笑いに変えた。本作は、10数年にわたって流行し、定着した食ドラマの常識の解体を行っているのではないだろうか。『Heaven?~ご苦楽レストラン~』は、通常の食ドラマとは異なる。若い女性オーナーが趣味のように始める店、という設定と、経験ゼロのやる気がないサービスマンというキャラクターは、一般常識ではありえないが、ドラマ的な設定ではある。ドラマ的な「普通」でありがちな、料理人やスタッフの成長物語はなく、料理に関するうんちくや食欲を刺激する展開もない。店に来た客の人生も大きくは変わらない。佐々木作品なので、恋愛もない。考えてみればそれらは一般社会で「普通」のことである。私たちは、食が中心になる物語に慣れ過ぎたかもしれない。1983年に連載が始まった『美味しんぼ』以降、食のマンガやドラマが大量に世に送り出されてきた。それらの物語が描いてきたのは、作り手も含めて、料理が人を動かし変えていく話だ。味の追求やうんちくも多い。現実の世界で、料理が誰かの人生を変えることはめったにない。料理は人が生きる力の源であるが、普通の人にとっては、一緒に食べている相手との関係や、食べた後の生活のほうが重要であり、食が人生を変えるほど大きな影響を与えることはない。すると、プロにとっても生活のルーチンに過ぎないかもしれない。このドラマが試みているのはもしかすると、食などのモノから、人間そのものへと、物語の主役を引き戻すことなのかもしれない。1968年兵庫県生まれ。経て、1999年より東京に拠点を移し、フリーでジャーナリズムの分野で取材・執筆を中心に活動。食や暮らし・女性の生き方などの今と歴史、写真などをテーマに、書籍やコラム、エッセイなどを手掛ける。平成のカフェ飯』(ちくま文庫)、『「和食」って何?』(ちくまプリマー新書)、『母と娘はなぜ対立するのか』(筑摩書房)など。それでも夜行列車が消える理由は?(小林拓矢)大雪のあとの除雪。エクリプス賞を受賞した若き男はこんな人だ(平松さとし)コービー・ブライアントが事故死。Limitedによって提供されており、この機能によって生じた損害に対してヤフー株式会社は一切の責任を負いません。料理の歴史をひも解き、現代の問題を探る。