焼き魚はなんでもOK。【巾着卵】油揚げは袋状にし、そこに卵を割り入れる。口をつまようじで縫うように止める。水と麺つゆを火にかけ、フツフツしているところに入れる。蓋をして弱火にしてコトコトに煮る。冷めたら、2つに切って詰める。【キャベツのおかかあえ】キャベツはざく切りにして、鍋に入れる。水大さじ2ほど入れて蓋をして、中火にかける。フツフツしてきたら全体を混ぜ、ザルに開けて水気を切る。冷めたら、醤油とおかかで和える。【きのこのきんぴら】生椎茸は4つ切り、エリンギは長さを二つに切り、縦に薄切り。ごま油で赤唐辛子ときのこを強火で炒め、砂糖と醤油でコテッと炒め絡める。料理メモ♪ご飯には好きな漬物で、ポイントをプラスしましょう。♪小さいお子さんの場合は、鮭は1/2切れで十分です。