け店舗/本部管理ソリューションとにかく管理が難しい。食品の商品管理は困難とされてきた。ひとくちに食品といっても、その形態によって商品管理の実態は千差万別である。箱や袋にパッケージされ、バーコードまで付いたものであれば、一般的な商品と同様にシステム化して扱うことができる。その場合でも、消費期限や賞味期限毎の管理が必須となる。パッケージされたものはまだ管理がしやすいが、生鮮食品や惣菜のように、箱や袋に入っていない食品が多数あり、バーコードが付けられないもの、数を数えることすら困難なものや、惣菜とその材料のように、仕入れた時と販売する時とで形が変わるものも少なくない。「商品として販売している野菜を使って、店内で惣菜を作り販売する」場合などは、どこまでが材料で、どこからが商品なのかも、分からなくなってしまうのが現状だ。常温で保存のきくものばかりではなく、冷蔵品や冷凍品も多く、不定貫商品と呼ばれる重量が変化するものも多い。した商品特性故に、食品の商品管理は難しい。それでもなおかつ、食の安全・安心を確保し、消費者の信頼を得るには、商品管理の厳格化が不可欠だ。け店舗/本部管理テンプレート」にある。そのポイントを簡単に紹介しよう。商品の管理レベルを四階層に分けて区分することからスタートする。行なう必要のあるもの単品では管理できないので、部門で管理するもの部門と単品の間のような、原価を掛け率で管理するものの四種類に分けて最適な商品管理を可能としている。単品管理より細かなレベルで商品管理を行なうので、「きっちり」管理する。3.の部門管理は単品管理に比べて、部門単位で大まかに商品管理するので、「ざっくり」管理することになる。これだけでは管理しきれない、上代は都度登録し、掛け率だけ決めておく事で買掛や原価を管理できるようにしたのが、4.の掛率管理である。これらを複合して、仕入買掛管理や在庫棚卸管理を行うことで、今まで見えなかった原価を管理できるようにした。どの単位の商品管理レベルでも売上可能なように、一般的なPOSはもちろん、計量器や量りレジとも連動し、売上粗利管理を正確に行なうことも可能となった。け店舗/本部管理ソリューション資料請求・お問い合わせ資料請求や製品へのお問い合わせはWeb、もしくはお電話で承っております。け店舗/本部管理ソリューションに関する各種お問い合わせお問い合わせをする製品・サービスについてのご質問・ご相談はお気軽にお問い合わせください。弊社担当よりご連絡します。お問い合わせをする各種資料請求をする製品・ソリューションについての各種資料を無料でご用意しています。お気軽にお問い合わせください。弊社担当より資料送付のご連絡をいたします。各種資料請求をするお電話での資料請求・お問い合わせはこちらフリーダイヤル0120-023-019(受付時間:平日9:00〜17:30)以前見たシステム・導入事例はこちらページトップへ資料請求・お問い合わせ各種資料請求をするお問い合わせをする製品・ソリューションのお問い合わせはお電話でも承ります。「インテリア+家具」ショップJ社の店舗・本部システムを刷新。育成することで、お客様満足度をアップ。全国1000拠点・1万名以上を擁する大手コンビ二チェーンの労務管理の効率化を実現。ブランド別などセグメント損益分析をサポート。経営状況を可視化しチェーンオペレーションを支える。