美味しい三宮ランチ美味しい三宮ランチ左利きシェフが紹介する三宮ランチ情報!Profile神戸三ノ宮で鉄板焼屋のシェフをしているKeiです。未熟なので、いろいろなお店に食べにいって勉強させてもらっています。最近のコメント最近のコメントブログを始めました。担担麺館」さんみみみ堂同様場所はわかりにくい場所にあります^^;店構えも少し高級そうで敷居が高い印象のお店です。コース!(1200円)日曜日でよかった!(笑まず、でてきたのはお茶。プーアル茶?(中国茶は詳しくなくてすみません。)これがめちゃめちゃ美味しいお茶です!いきなりテンションが上がりました!そして、前菜3種が出てきました、ヴィネグレットがかかった、湯掻いたエビと野菜、焼き豚、サバの照り焼きでした。中華料理はほとんど触れたことがないので、自分の中では驚きの連続でした。すり胡麻が出てきて、ゴマを擦って待ってろ!と言われました(笑)そして、担担麺が出てきました!!なんだこれは!!めちゃくちゃ美味しい!!クリーミーなゴマの風味たっぷりのスープ!ミンチは清涼感のある味!麺は程よい太さと固さで、本当に美味しいです!気が付いたらスープも全て飲んで完食していました^^トータルして美味しいラーメンは初めてで本当にうれしかったです^^そのあとに出てきた「チマキ」が最高に美味しかったです!日本の炊き込みご飯同様ですが、ここのチマキはモチモチ感もたまりませんし、味付が色々な出汁が効いた味をしており、本当に美味しかったです。最後に食後に杏仁豆腐と、ライチ、そしてライチ茶が出てきました。ライチ茶って飲んだ事ありますか?僕は初めて飲みましたが、ライチの風味と清涼感がたまらなかったですね。中国4000年の歴史!世界3大料理のひとつですね^^今まで中華料理は敬遠していたのですが、これからもっともっと勉強したいな。思いました!お店自体はこじんまりとしたお店だったのですが、ランチョンペーパーを敷いており、一人一人にシェフの生い立ちなど、ここのシェフの凄さを書いてあり、味の裏打ちというかバックボーンを知ることが出来て、いいなと思いました。後は中国人の方がされているお店というだけで本格的だな。勉強になったことはゴマの使い方!豆板醤と練りごまの味付けをスープなどに応用していきたいです!平日ランチと休日ランチで使い分けているみたいで、平日ランチはもっと格安で食べられるそうです。ともお近くにお勤めの方はいってみてはいかがでしょうか。コメントをキャンセルこんなお店やってます。美味しいランチマップ!このブログで紹介した記事を地図にまとめています。行きやすいお店が見つかるかも。美味しい三宮ランチマップ!ブログを始めました。BarFacebookブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。DesignWall.。