191kcal/人かつおは低脂肪の良質たんぱく質食品で、貧血を予防する鉄やエネルギー代謝を円滑にするビタミンB群が豊富です。ビタミンAやCの豊富なチンゲン菜と、水溶性食物繊維の供給源となる海藻を組み合わせた栄養バランスのよいメニューです。大さじ2ごま(白)小さじ2にんにく(みじん切り)小さじ2作り方チンゲン菜の軸は4~5cmの長さ、葉はざく切りにして電子レンジで加熱(2分程度)して冷水に取り、水気をしぼります。海藻ミックスは水で戻し、水気を切ります。万能ねぎは小口切りにします。みじん切りにのにんにくと、(A)を混ぜ合わせます。かつおは5cmの厚さに切り、(1)、(2)と合わせ、(4)で和えます。器に盛り、(3)を散らします。