サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。地方からやってくる観光客もここぞとばかり異様に多く。東京駅地下のラーメンストリートなどもその余波を異様に受けながら異様ついでに異様な集客を狙ったりします。東京ラーメンストリート今回の狙い目はズバリ和歌山。都立家政では数量縛りナシでの提供らいしす。ピントはボケてもワタシのココロはボケてないわよ。手ゴネで揉み揉みやってます。今回は和歌山中華なんでデフォの麺はお預けですがやはり定期的に喰いたい麺です。メニューは東京駅ということもあり多岐にわたる大衆受けの幅広い構成。上段に喜多方スペース左下に昼夜限定10食ずつの和歌山中華。白い壁に木調を合わせたデザインで清潔感のある店内。和歌山中華そばワタシの把握する和歌山のそれとは随分と色合いや形状が違いますが。七彩の描く和歌山中華に期待と胸がお膨らみ。程よい粘度を保ちつつ美味そうな構成を弁えてます。実際チャーシューなぞは柔らかく味沁みてます。キクラゲだと思ってた線状のマリアが細メンマだと分かった瞬間ワタシの大バッハは旋律を失い失速気味に。スープはカエシの立った濃厚豚骨ベース。和歌山湯浅町の蔵本・角長の醤油を採用。豚骨特有の炊き込みとろみ主体ながらとろみが前面に出過ぎて少し重いかも。濃厚さもコクも充分過ぎるが調和しないまま粉っぽさが残る後味。ストレートで茶褐色な麺肌ステキ。いつものモチモチ食感とは違うがやはり七彩の麺が美味いことを再確認。和歌山の特徴として豚骨を醤油で炊くのが通例といわれるが逆にバランスを保つがすごく大変とも聞く。デフォのタイセツさあらためて確信の助。大きなカバンを持った旅行者。出来上がっている出張帰りの関西人。写真とりまくりの中国人。色々な思い出と記憶が交錯するラースト。七彩で和歌山ラーメンとは想定外だ。こんな場所でこんなメニューを食べるBUBUも想定外。好みが変わりつつある傾向を垣間見た。