ブロッコリー・ミニトマト・カリフラワー・パセリ・パルミジャーノ・レッジャーノなど適量ミニトマトはヘタをとり軽く塩をふり、グリル弱火で5分焼く。ブロッコリー・カリフラワーは小房に分けて蒸しておく。生パン粉は牛乳で浸しておき、合いびき肉にまずは塩のみを入れよく捏ねる。こしょう、ナツメグを入れ捏ね、卵、生パン粉を入れて混ぜ、一口大に丸めておく。フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを入れ、4を両面焼き、取り出す。5に薄くスライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。しめじ、マッシュルーム、まいたけを入れて一緒に炒めて、軽く塩こしょうをする。トマト缶、赤ワイン、ローリエ、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮こむ。バターを加えて、塩、こしょうで味を整える。ミニハンバーグをフライパンに戻して煮こむ。2児の母でもあり、食の大切さを伝える講演や料理教室を各地で開催。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。