冷やし揚州担々麺こっちはシッカリと実質的で「美味し」かったです。今日は、とっても疲れてたからね。薄い味付けがクチに合わなかっただけかも。【食】久しぶりだとメニューが久しぶりに行ったらメニューが大きく変化してた担々麺のお店。担々麺より・Livedoorグルメ早稲田通り沿いでバス停で言うと西早稲田と高田馬場2丁目の真ん中辺り、緩いとはいえ登り坂を避けるなら高田馬場2丁目、つまり明治通りと早稲田通りの交差点から歩く。久々なのでこの店の基本の味を忘れたなぁと思い、メニューの一番上というか最初というか、それを頼む。久々なのでこれも「店のオススメ」で。辛さは基本そのまま、麺は極太になったらしい。味は芝麻醤はほぼ感じない。(入ってないか?)この風味はパクチ(香菜)か?で、この白い極太麺。中華料理と言うよりもっとアジアン。タイ料理かベトナム料理っぽい。たしかにそこそこ辛さも強い。立派なボリュームなのが嬉しいです。(写真のは大盛りではありません。基本メニューは「黒ごま担々麺」だった。490円http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/a100286.html-----前の情緒的なメニュー表記と較べると新しい方はストレート。こっちの方が判りやすくて頼みやすいけどそれはそれとしてどれがどれに対応してるかは厳密には判らないね。安い目のメニューが前面に出て来てるのは学生街ならではの対策を打ったのかな?この分量でこの値段なら早稲田界隈で十分に勝負出来ると思います。ロケーションが歩いて通う早大生しか通らない辺りだから、最良とはいいがたい。それなりに美味いので頑張って下さいませ。880円トマトの湯むきが丸々乗ってるのはなかなか面白い。モッツァレラ・チーズらしいのも添えられて気分はイタリアン。中華に近付けて考えると酸辣湯の変化形か。横取り味見したけど、これはこれで面白いラーメンです。開店早々だったせいなのかもしれないけど湯むきのトマトは中心の方は温かくなってなかった。サラダ感覚の冷麺ならいいけど担々麺としては熱々が欲しいなとか思ったです。関西人の自分から見ると少々無愛想かな、ってのも含めて少々残念な点でした。安くて美味けりゃいいんですけど(笑)。ランチタイムでライスも付いてるので(しかも何だか風味ライスで美味しい)サイドメニューの餃子も頼む。麺の方の個性が強烈な分、こっちが穏やかなバランスで美味しいのは感心。いえば酒の肴的なメニューも酒類の揃えも結構キッチリしてる。ラーメン1杯に立ち寄り立ち去る店じゃなく安めの中華料理屋として飲みに来て麺類で仕上げる店なのかもね。酔っ払い相手にはこの個性も丁度良さそうだし。夜には来れてないなぁ。【食】お気に入りの店が消えてワリと気に入っていた好味品ってラーメン屋(【食】ご近所担々麺として書いたお店)が消えて、その後にできたお店。開店したばっかりの店に入るのはもちろん冒険。同じ値段なのは良心的。「また来たい」ってインパクトが足りない、かな。初回2006/12/11。【食】お気に入りの店が消えて(本記事)再度2007/3/14。練習を切り上げて沼田城趾から中心街へ昼食に出たものの、田舎町の日曜の昼過ぎとなると開いている店がかなり少なかった。していても午後の練習時間が減ってしまうので決断力勝負。「かき氷」って看板の掛かったラーメン屋らしいのが有ったので、その魅力に惹かれてそこに。火-----------------------------------いろいろ有ったけど最近のコダワリで担々麺。麺は柔らかめの「中華そば」で駅前食堂いかにもって感じだったけど、スープは結構美味しかった。そんでもってみんなで分けて食ったサイドメニューの餃子。これがかなり美味かったです。プラスかき氷を食ったけど1人1000円程度。早い・安い・旨いのバランスは取れてますな。近所にあったらとっても有り難い店だと思います。【食】担々麺の冷麺〜龍高飯店担々麺房〜練習帰りの腹拵え、っていうか仕上げというか。早稲田通りを高田馬場駅を小滝橋方面に歩いてしばらくのところ。西葛西にある龍高飯店が高田馬場に出してる支店?というか担々麺を看板にしたお店。担々麺房ここは何度か来てて、Blogにも【食】二日酔いには刺激物が欲しくなってで書いてるけど、今日は夜使い。言う訳で「とりあえずビール」。棒餃子(1本100円)5本一盛りを2人で。味がシッカリしてて中華料理屋の餃子。(でも棒餃子って何だか日本の餃子って気がするが(笑))同行の学生はラーメン嫌いなので大盛り炒飯(850円)。(前のBlog記事では担々麺と炒飯の両方を一人で食ってましたが(笑))自分は「珍しい奴」に惹かれる方なので担々冷麺大盛り(850円)水菜やレタスでサラダ感覚ですが奥の方にはシッカリと旨味が有ります。辛さは抑え目でその分は清涼感が有る。何だろ?香菜かな?多少不思議な変化球でしたが、夏場メニューとして面白いです。そんでもってこの店のいいところ、これだけ食べて、あと生ビール×3に何とかサワーで3900円。味と量から来る満足感と値段のバランスが取れてるんですよね。今度4人ぐらいで行って、2種類有る安いコースで遊んでみる予定。遅い昼飯に何か珍しい店が無いかと文芸座の裏手の方を歩いていて目に留まった店。担々麺のつけ麺?ってな感じ。・ふぉる新らーめん・ラーメンインデックス表のメニューも中の券売機もメニューが盛り沢山で正直悩んだけど、まぁ初志貫徹で。担々つけ麺この券売機、どうやらお札が使えないようで、バイトの女の子がポケットに500円玉ジャラジャラ言わせて飛んできました。もって両替してもらって1060円だったか使った。1玉と1.5玉は基本料金の中、2玉になると追加料金。2玉にライスを付けて。付け汁は美味しい方だと思いますね。麺も悪くないし、上に乗せた切り海苔はなかなか気が利いています。担々麺というには少々淡泊かなぁ、旨味としても辛さとしても。そんでもって具材が少なすぎた。底の方にネギと挽肉が少々残る程度で特段のトッピングは(基本料金の中には)無い。青梗菜ぐらい担々麺なんだから欲しい。何よりもっと肉を!(笑)そんでもって芝麻醤と豆板醤を!!(笑)どうやら自分なりにトッピングにお金を使わないといけないお店のようです。大盛りのラーメンライス仕様にした段階で既に1000円超えてる訳で、少々ラーメン店としてはお高い感じは否めません。う〜ん、780円ぐらいならいい感じかな(笑)。トッピングで300円ぐらい使いますけどね。訪れたのは夕方近い昼下がりでしたが居酒屋メニューの定番が幾つか貼り出されてありました。ラーメン激戦区の中でラーメンで勝負してない印象だなぁ。客単価をサイドメニューで稼ぐタイプなのでしょうか。具材が少なくて味が淡泊なので知らずに頼んでしまったライスの処分に困りましたね。汁掛け飯にして食べたんだけど、それでもお茶漬けみたいで頼りない。つけ麺の場合は特にスープが濃厚じゃないと成り立たないのは、どこの付け麺屋でも普通は割スープを最後に注文できるようになってるのを見ても明らか。この担々つけ麺の付け汁は淡々と飲み干せそう。「淡々」つけ麺の間違い(笑)?もっと不思議なバランスだなぁ、と思ったのは写真の奥に写ってる奴で注文時に一緒に出される割スープ。これを入れるといきなり旨味やら味やらがシッカリしてつけ麺の付け汁としてではないですが通常のラーメンとしてなら美味そうなレベルに落ち着いたことでした。(それでも担々麺と言うには苦しいけれど)きっとスープの方はかなり美味しいのでしょう。何か無理して担々麺のつけ麺にしたりしないで辛口のラーメンとして最初から売ればいいんじゃないのかなぁ。なんて不思議なピンボケ感に悩みながら出て来ました。その感覚は「これ以外のメニューなら美味いんじゃないかなぁ」ってレベルでは有るのですが。帰ってきて調べると、大塚の焼き肉屋さんが出したラーメン屋らしい。牛骨のスープがウリで、醤油ラーメンとかがいいみたい。ははぁ、中華料理屋じゃなくて韓国料理屋の麺類かぁ?だとするとこの淡泊さは理解は出来ますが、だったら何も「担々麺」なんて名乗らない方が・・・なんて思います。弁護の余地は有りそう。ネットを見渡しても全体的にあんまり誉めてる感じがしない(笑)。「なんとなく不満足」ってコメントが多い感じですね。メニューがかなり多かったので(たしかつけ麺だけでも6種類以上あったような)みんなが同じモノを食べてるとは思えませんが。主力商品以外でその店の評価をするのは失礼な気もしますので、もう一度行ってみるつもりでは居ます。蘇るヒーローあんまり四川料理の担々麺とはイメージが結び付きません。一石二鳥三鳥がモットーの私(笑)ふと担々麺で有名な店があるのを思い出しました。谷中と反対側の駅前ロータリーの向かいの角に目的の店はありました。ネット上では接客に文句も散見されましたが要は豪快なだけで中華料理屋さんとして普通の庶民的な対応だと思うし水が無くなったら直ぐに入れてくれたし、気持ちよかったよ。(コレ大事なポイントです!客席に目配りしてるかどうかの試金石。本来は最低限の要求なんだけど最近の若いバイト君店員じゃ出来ない奴が多いからね)注文したのは担々麺(800円)の大盛(+100円)。昼下がりで客足の途絶えたところに入店したためか途端に小麦粉の玉を引き延ばす「拉」麺作業の「バン!バン!」って豪快な音が店内に響き渡りました。運ばれてきたのがいわゆる豆板醤とか辛味噌イメージとは違うけれど胡麻の香りとスープの旨味が抜群。手打ち麺のモチモチ感、シコシコ感も抜群。たしかに辛味噌イメージの人からすると「薄味」なんだろうけど胡麻味噌、芝麻醤ベースのスープは薄い飲み口の奥から香りが立ち上がってきてジンワリと旨味が広がる、なかなかどうして絶品だと思います。辛味噌系の細い麺と違って手打ち麺は太いので濃厚なスープだと少々重たくクドイ感じになるだろうしね。それを考えるといいバランスだと思います。久々に担々麺のスープを飲み干しました。R麺線が細いのが丁度いい感じのスープ。汁麺系でどっちかというとサッパリ系。した方が好みだけど、これはこれで美味いかな。魚醤みたいな風味がスープの奥底に結構強く感じられて独特の感じがする。この店はタレだのニンニクだので自分好みに加減して食べる店だから基本としてはこれでいいのかも知れない。小雨の池袋で遅めの昼飯処探してウロウロしてたら100円引きの割引券配りながら店頭で客引きしてたので「ま、それもいいか」ってんでチェーンの担々麺屋へ。先週に初めて高田馬場店に入った。これも割引シールの貼ってあるウチワ配ってたからなんだけどちょうどランチタイムが退けた時間だったせいか客が自分一人でその周囲でスタッフが昼食取ってるようで店長含めて店内結構ダレてて内輪話で盛り上がってた感じ。おかげで、なのかなんなのか最終的に100円引きにされてなかった。その100円の恨みじゃないけど(笑)イマイチ印象が良くなかったんだよね。激辛をウリにしてるワリには辛さは大したことは無いです。麻婆飯の方はむしろ甘め。担々麺も汁ソバタイプで美味しいけれど淡々と飲める程度の辛さ。それでも再度別店舗に入ったのは「その店だけ」って可能性も有るからね、チェーン店の場合。それにまぁ担々麺の方は一応は美味い範疇。メニューは2回とも同じく担々麺セット大盛り+〆ライスセットは麻婆飯セットと担々麺セットの2種類。他方が半分盛りで組み合わせになってる。〆ライスってのは要するに最後に半ライスをスープに入れてリゾットみたいにして食うためのもの。ここの担々麺、この〆ライス込みでなら非常に美味しい。逆に言うとぶっかけ飯に出来る程度の穏やかさだってことです。個人的にはもう少し芝麻のコクが強い方が好みかな。唐辛子や山椒や甜麺醤は卓上に各自調節用に並んでたけどね。麻婆飯の方は卓上の四川山椒をタップリ掛けると激辛好みに近づいてきます。すると奥底の方から旨味も出てくるので、この店の味自体は悪くないですな。要はビジネス戦略としてこういうラインの味設定にしたんでしょう。ここも宴会コースが結構リーズナブルで美味しそうな感じ。いう使い方もいいんじゃないかな。あと宣伝程には強烈な味でない分むしろ気軽に足を運びやすい。その意味でチェーン展開で成功しそうな気がします。ターゲットが広くなきゃね、商売。そうそう、池袋店の方が麺の茹で加減が硬めで好みでした。それと池袋店の方が出来たばっかり(7/13OPEN)の一生懸命さが前面に出てるので好感が持てました。馬場店は出来て数ヶ月は経ってる気がするので池袋店が数ヶ月後にどうなってるのか較べないと公平とは言えませんけど。「気楽に」立ち寄ると思います。看板だけ見てると「どんな強烈なモノが出てくるのか?」って構えてしまいますが。Comments「最新トラックバック」は提供を終了しました。CLOP道楽者の自己紹介るみん大阪出身。