食、医療など“健康”にまつわる情報は日々更新され、あふれています。この連載では、現在米国ボストン在住の大西睦子氏が、ハーバード大学における食事や遺伝子と病気に関する基礎研究の経験、論文や米国での状況などを交えながら、健康や医療に関するさまざまな疑問や話題を、グローバルな視点で解説していきます。廃棄物の除去など、健康維持のために必須だ。(©PaylessImages-123RF)暑い日が続きますね。Health)」に、米国の子どもや若者の半分以上が、水分補給が十分ではないと報告しました。参加している4000人以上の男女(6~19歳)を対象に、尿の濃度の指標である尿浸透圧のデータを使用し、十分に水分補給できているどうかを調査しました。その結果、米国の子どもや若者の半分以上、特に女子に比べて男子は1.76倍、水分補給が不十分でした。参加者のほぼ4分の1が、水分補給のために、普通の水を全く利用していないことも分かりました。廃棄物の除去など、健康維持のために必須です。感情の機能に重大な影響をおよぼす可能性があります。認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。青魚のDHAやEPAで、血管を若返らせて、メタボも抑制!サバ、イワシなどの「青魚」の健康効果が注目されている。青魚にたっぷり含まれるDHAやEPAは、血管を若返らせ、メタボを抑制したり、認知症のリスクを下げる効果も期待できる。手軽に食べられる「サバ缶」や「イワシ缶」も人気で、カルシウムもしっかりとれるため、骨粗鬆症の予防にもなる。