暮らしメモちょっと好奇心、ちょっと工夫。日々、心うごいた、いいな、とか、お!をメモします。HOMEグルメNHKシブ5時で紹介の「災害時の節水調理法」が簡単ですごい!NHKシブ5時で紹介の「災害時の節水調理法」が簡単ですごい!NHKシブ5時で、防災の日の特集をしてました。「災害時の節水調理法」は、自宅にいつもある食材を使う方法で感動!!とっても簡単です。家族でチェックしておかなきゃ。指導は、管理栄養士の今泉マユ子先生。番組では、家庭においてあるものを使って、その場で料理をしてました。・マヨネーズ<作り方>ポリ袋の中に、切り干し大根とツナ缶、マヨネーズを入れる。・・・乾物は缶詰の汁でもどす!マヨネーズは、直接ビューっと出して入れる。ポリ袋ごと、もむだけで出来上がり。固めの出来上がりにはなるそうですが、こんなに簡単にでるなんて感激!!災害時じゃなくても、キャンプや、ふだんの食事にもよさそうですよね。切り干し大根は、食物繊維や鉄分が豊富!便秘や貧血を防いでくれるおすすめ食材だそうです。水を少しだけ使う調理法ごはんや煮物など、食材を袋に入れて、加熱する調理法です。・高密度ポリエチレン袋(熱に強いので、これは必ず用意)<作り方>なべの中に皿をおき、3分の1ほどの高さまで水をいれる。・・・この水は、残り湯や雨水でもいい(食べないから、ですね)高密度ポリエチレン袋に食材を入れる。袋からは、空気を抜き、口をねじりあげて固く結ぶこと。・・・空気を抜くのは、熱で袋が膨張しないように、です。煮込む15分+余熱10分=完成!おかずなら煮込む5分+余熱10分=完成!ごはんとおかずを一緒に作ったり、おかずも何種類も作れるそう!煮込み時間の差は、時間差で入れたらいいんでしょうね。ちなみに、鍋の中にお皿をおくのは、鍋底の熱い温度が、高密度ポリエチレン袋に直接伝わらないようにするため。高密度ポリエチレン袋は、普通よりは熱に強いものの、鍋底に直接あたっちゃうと良くないそうです。「ごはん」(茶わん2杯分)高密度ポリエチレン袋に、米1カップ、水1カップを入れる。番組では詳しく紹介されてなかったけど、家にある食材で工夫したらよさそうですよね。あと、気が付いたのは、キャベツはちぎってて、それも、ビニール袋をはめた手でちぎってました。手を洗うことができなくても、新しいビニール袋があれば、そうやって、料理することができるんだな、と思いました。・・・災害の後って、どうしても感染症などニュース聞きますから、知っておくといいのでは。<盛り付け>ポリ袋を使ってもりつけると、器を洗う必要もなし。調理法もですが、道具を洗わなくていいように、というのも大切ですね。・・・これで、1か月家族3-4人は食べられる、とのこと。・・・何枚がいいか悩みますが。これは買い置きしておかないと、ですね。べつに災害用じゃなくても、袋を使った調理法をふだんからされてる方にはおなじみみたいです。R-26大事なことは、カセットボンベも、食材も、特別にとっておくのではなくて、ふだんから使いながら常備しておくのがいいそうです。使えばいいんですよね。食材も普通の缶詰や乾物、○○のもと、あとは、いつもある野菜などでいいみたいです。意識して種類をそろえるといいかもしれませんね。番組で教えてくださった、今泉マユ子先生の本をみつけました。他にもあるようですが、今回は災害に関するものに。ごはん私は台風が多い地域で育ち、断水は何度もありましたけど、幸い、水は早くに分けてもらえることが多く。ほんとに深刻な事態を考えたら、ぜんぜん節水ってレベルじゃなかったんだな・・・って、思いました。今回の台風では、孤立して助けをまつ方が大勢・・・。無事でいてくださることを願っています。コメントはありません。Reserved.このページの先頭へ。