life日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。手作り紅茶の味は???今年は、どんな紅茶ができあがるか、今までの研修の成果が少しでも出ているか・・・。しながら、台湾で作ってきた自分のてもみの紅茶をテイスティングしました。袋を開封して漂ってくる香りに鼻を近づけて・・・。蜜香紅茶と呼ばれるだけあって、あま~い香りが漂ってきました。この点は、合格かしら???そして、実際に茶葉の形や香りもチェックして・・・。熱い状態、冷めた状態、蒸らし時間も変えてみたりとじっくりと時間をかけて、テイスティングを夫と共に真剣に!!その結果は。お茶のほどよいコク、そして香りの余韻も楽しめるものが完成したかな・・・なんて思いました。改善する点はありますが、お忙しい中、私たちのために時間をさいてくださった茶師、師匠のおかげです♪こうして、自分でお茶作りをしてみると、人の手によって作られているお茶のありがたみをヒシヒシと感じますね。一杯のお茶、じっくりと味わいたいと思います。|プロフィールAuthor:tamae紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。★当ブログ内の写真および記事の無断転写、引用はご遠慮下さい。