黒ビールとは黒ビールってどんなビール?見た目が黒色で、普通のビールと比べて大きく見た目が異なる黒ビール。その特徴はコクと風味の強さです。焙煎された麦芽を使用しますので、香ばしく豊かな風味と濃い味が大きな特徴です。炭酸が少なめの製品が多く、清涼感を楽しむのではなく、まろやかな風味と香りをゆっくりと楽しむことができます。淡色麦芽のみで作る一般のビールとは異なり、黒ビールは淡色麦芽と濃色麦芽を使用します。麦から麦芽を作る際に高温で焙煎することで濃色麦芽となり、この濃色麦芽の色によって黒ビールの黒い色が作られます。この焙煎温度が高くなるほど濃い色の黒ビールとなります。黒ビールはどんな種類がある?黒ビールは大きく分けて下面醗酵によって作られる「シュバルツ」と、上面発酵によって作られる「ポーター」「スタウト」の分かれます。シュバルツシュバルツはドイツ語で「黒」を意味し、高温焙煎の麦芽を使用することで、真っ黒な色のビーー瑠が特徴です。一般的なビール製法の下面醗酵で作られますので、製法はラガーとなります。苦味やコクを感じながら、爽快な喉ごしで飲みやすいタイプとなります。当店では、ドイツのケストリッツァー・シュバルツビア、オーストリアのツィラタール・シュヴァルツ、スペインのアンバーネグラ、マオウネグラがシュバルツとなります。スタウト発祥がアイルランドで焙煎した大麦を使用し、上面発酵製法で作られるエールビールです。濃厚な味わいと風味、強い苦味が大きな特徴で、香ばしくコーヒーやドライフルーツのような香りがします。スタウトがスタウトとなります。発祥がイギリスのエールビールで、スタウトの原型となった黒ビールです。上面発酵製法で作られ、アルコール度数が比較的低く飲みやすく、また芳醇なコクと深い味わいが大きな特徴です。ポーターがポーターとなります。日本国内では、黒ビールと名乗れるビールに明確な醸造方法が定められているわけではなく、ビール酒造組合が制定した「濃色の麦芽を原料の一部に用いた色の濃いビール」と定義しているだけです。色が濃くて黒ければ黒ビールと名乗って良いわけです。黒ビールをより美味しく飲むには?キンキンに冷やして飲む普通のビールと違い、黒ビールは7〜8°Cくらいに冷やしたものをグラスに注ぎます。グラスは少し小さめのものを選び、一度にガッと飲むのではなく、少しずつ楽しむことで、炭酸が弱めの黒ビールの深いコクと香ばしい香りをより楽しむことができます。只今、カートに商品はございません。送料・手数料について運営業者お問い合わせ欧州麦酒屋ではドイツビール・ベルギービール・イギリスビール・スペインビール・スイスビールなどを専門に通信販売を行っております。ドイツビール・ベルギービールの味の多様性を重視した品揃えに特徴を持たせております。各商品の専用グラスの品揃えも豊富にご用意しておりますので、ご自分用、またはお中元やお誕生日などのプレゼント用にぜひご利用ください。