麺やマルショウといえば、大阪の台湾まぜそばの草分け的な存在。北新地店で、今や5店舗になった!スゴイ勢いですね!管理人のまっちゃんは、豊中あたりのラーメン事情が弱いので、今まで本店に1回しか行ったことがなかった。御堂筋線の新大阪駅に行くことがあったので、今回は久しぶりにマルショウってみようと思った次第。新なにわ大食堂の麺やマルショウ御堂筋線新大阪駅よりJR新大阪駅の新幹線口に向かう途中にある新なにわ大食堂。そこに麺やマルショウ地下鉄新大阪店がある。咲菜・アンスリーなどが並ぶ大阪から新幹線を乗るには、御堂筋線から来る人が多いので、ほとんどの人が通る場所と立地は最高。麺やマルショウ地下鉄新大阪店のメニューは、名物の台湾まぜそばがメイン。券売機の前に立って考える俺。新幹線でいい出会いがあるかもしれないし・・・なくても、東京でナンパされキスするかもしれないし・・・そんな可能性1%もないけどね(笑)そこで押したが醤油中華そば700円。※2017年4月現在とりあえず食券を持って、席に着くが東京に行くのでバックパックが50lとデカい。カバンの置き場所に困りながら席に着くことに。これがマルショウの醤油中華そばだ!待つこと5分くらいで、麺やマルショウ地下鉄新大阪店の中華そばが登場。「あっさりじゃないのね・・・」と想像していた醤油らーめんと違うビジュアルに少々驚きながら、バビッた素振りを一瞬も見せずにスマホを手に取る(笑)間違いなく、はじめて見たらビックリするレベルの見た目ですよね!背油とコショウに黒酢???醤油らーめんには、はじめからブラックペッパーが刺激的な存在感をかもしだしているが、スープを飲んだとき、また驚いた。醤油スープから黒酢の香りがして、鶏の丸みに、ほんのり甘い背油と「マッチで~す」してくる次第。まろやかでありながら、個性的な醤油スープに・・・なんじゃこれ~?うまいじゃあーりませんか!と叫んでしまった(笑)酸っぱい⇒甘い⇒ピリッと、これを繰り返し繰り返し単一ループさせてくる。HIPHOP的に説明すると、黒酢を使ったラーメンでは、関東圏内ではお馴染みの揚州商人がレコード2枚掛けを考案したクールハークだとしたら、Technicsを発見し今のターンテーブルの原型を作ったグランドマスター・フラッシュが黒酢+背油+ブラックペッパーの麺やマルショウではないかと・・・たぶん、このブログを読んでる人は、HIPHOP創世記の話なんて意味わかんないでしょうし、うまく例えれてるとも思わないが(笑)気になるという稀有な人は、Netflixの「ゲットダウン」でも見てくださいな!なんせ、話をマルショウのラーメンに戻すと、黒酢ブームはこれから広がりそうってことを言いたかっただけっすね!マルショウの豪華なトッピング麺やマルショウの醤油中華そばのトッピングは豪華。基本、まぜそばはスープがない分、豪華なトッピングになることが多いが、醤油ラーメンで豪華なトッピングをデフォーでしてくる店は珍しい。見よ、レアチャーシューの量とボリューム!海苔もデカデカと一枚。彩りのかいわれや長ネギ。これが700円で味わえるのだがら嬉しいったらありゃしない!平打ち麺が特徴っす!麺やマルショウの麺は、平打ち麺で角が立ったエッジあるタイプ。エッジにうまく背油が引っ掛かり、酸っぱ甘いスープを麺からも感じられる。食感がよく、啜ったときの気持ち良さに重点を置いた麺ですよ。麺やマルショウの醤油ラーメンは、奇抜なアイデアが盛り込まれているのに、優しく食べやすくまとめられているのがスゴイ。最近の大阪の醤油ラーメンはホントおもしろいです。16:34二カ月前に娘の卒業旅行で沖縄の離島からから妻と二人大阪に行って山口から来た娘と合流。天気が悪く寒くて小雨が続きユニバも道頓堀も最悪でした、コツコツためて初の大阪旅行を3年前から計画し楽しみにしてました。最悪の天候の中にも新大阪駅の台湾ラーメンがとっても美味しく妻も娘も私も感激!帰る最後に美味しいラーメンを食べれて良かったです。本当に美味しかったです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。浪越商店の冷やしマリネラーメンを食べてきました。烈火の四種で魚介醤油らーめんを食べてきました。烈火とは激しく燃える火のこと。大阪拳)の塩そばを食べてきました。梅田ぶたコングの新潟長岡醤油ラーメンを食べてきました。尾道ラーメン山長で尾道ラーメンを食べてきました。うえまちで中華そばを食べてきました。JETの鶏煮込みそばラーメン人生JETで鶏煮込みそばを食べてきました。