このチャーシューよく出来たんだよね。自画自賛wwいよいよ中華麺も打ってみますかな。【食】つけめん朝日(西早稲田)まぁ安いからこれぐらいなら上等でしょう。前に「こんなとこにまた新しいラーメン屋が」と気になってた店。ラーメン激戦区の早稲田、気になった店はとっとと行かないと潰れる店も少なくないからね(笑)。早稲田通りと明治通りの交差点すぐ脇。採点:★★★▲JavaScriptを有効にしてくださいまだ小綺麗な店内、寿司屋みたいな白木のカウンター、食券制。ランチタイムが過ぎたせいか厨房もどうやら店主なのか若い兄ィチャン1人だけ、先客も1人だけ、在店中、後からカップル1組が入ってきたくらい。メニューの掲示はなし、メニュー写真も無しで食券販売機の表記を頼りに選ぶしか無い。つけ麺なのに「かけ」って何だ???そもそも『かけそば』ってのは『つけそば』に対する概念、つまり正反対の「汁掛け蕎麦」のことだよ。ラーメン屋で「汁掛け蕎麦」って普通のラーメンじゃん。ラーメンは券売機で「つけめん」とは別にチャンと有る。チャーシュー」がどんなものかもワカラン。いう訳で、まぁ基本メニュー。いつもながら盛りは最大。(630円)何も言わずに同じ器で漬け汁が2杯来た。後から来たカップルを見ると並盛りの人には1つだけ、大盛りの人には2つ出してた。食してみると、手前の方だけ小口切りの白ネギが少々入ってた。一つの方は本当に何も入ってない。大盛・特盛の客だけ2杯くれるらしい。1杯は味が薄くなった時のための追加用のようだ。それならそうと一言断って置いてくれ(笑)。それにしても具材が本当に何も入ってない。ネギも少量なので「素うどん」の世界。外食で「素ラーメン」なんて高校の学食以来だぜぃ(笑)。「ははぁ・・・『かけ』って具材が無いってことか」それを言うならむしろ「もり」じゃねぇか?同じ『つけ蕎麦』系で言って、「もり」と「ざる」の違い、「ざる」には海苔が掛かってます、なんてハナシで。『かけ蕎麦』なんて店屋で食ったこと無いけど、具材が無いのかな?それにしても汁ソバのハナシだよ。たしかに大阪でも具材無しの『素うどん』って有るけど、大阪の大衆向けのウドン屋さんってのは、ネギと天かす(揚げ玉ね、東京で言うと)は卓上に盛ってあって入れ放題が基本だから成り立つんだけどね。何も無しって度胸有るなぁ。具材が無いってことは麺も汁もゴマカシ効かないってことですぜ。美味い付け汁なら、それも許されるでしょう。スッポンのスープとかさ(笑)。オーソドックスな醤油系の奴だ。