毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。今週末には、もう12月なんですよー!びっくりです。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。今週末には、もう12月なんですよー!びっくりです。今回も、いつものように、おせちで。!って感じのおせちじゃなくて、パーティースタイルのおせち。・生春巻き(自家製スイートチリソース)・かまぼこの飾り切り今回は、パーティーぽく、特製ドリンクもご用意。これだけでも、おせちっぽいでしょ。ローストビーフと、ポークリエットなら、クリスマスにもOK!ワインがどんどん進んじゃいますね。これが、全部、手作りで!しかも、時短です。おせちはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも使えるお料理満載です。化学調味料やだしの素、固形スープの素は不使用。素材の美味しさを存分に味わえるレシピです。圧力鍋はメーカーを問わず、お使いのものに合わせてアドバイスしています。ただいま、お申し込み受付中です。18:30~→詳細・お申し込みはこちらクスパからもお申し込みいただけます。ホームページラインアカウントでも、講座情報をお届けしています。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。来年のことを考える時期に入ってきました。圧熱マイスター・レパートリー講座では、毎月、新しいメニューをご紹介していますが、その中でも人気のメニューってあるんですよねー。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。来年のことを考える時期に入ってきました。毎月、新しいメニューをご紹介していますが、その中でも人気のメニューってあるんですよねー。「また、〇〇作りました!もう何回も作ってます!」って、話が盛り上がる人気メニューがいくつかあります。「〇〇はもうやらないんですか?」などなど、お問い合わせやリクエストも多くて。!!!と、人気レシピばかりを集めたコースを作ることにしました!(長らく通ってくれている生徒さんからは、ずるいと言われちゃうかもね)半年間で、人気メニューを全制覇しちゃいましょう。洋食メニューの6回コースです。素材の味を生かして、化学調味料や〇〇の素を使わない!野菜がたっぷり食べられる!面倒な手間は極力省きつつ、美味しい!おいしさ、簡単さ、お墨付きのメニューです。一度の講座で、2〜3レシピは圧力鍋を使います。えー、こんなものにも、圧力鍋が使えるんだ!圧力鍋で作ると、こんな食感、こんなおいしさになるんだ!って、新しい発見がいっぱいのコースです。メニューを決めたところで、今日は力尽きました。日程等、詳細は近日中にご案内いたします。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。12月のレパートリー講座でご紹介するうちの1品。「ポークリエット」お料理の名前だけ書いてたら、「せんせーい!《ポークリエット》って、なんですか?」って、ご質問をいただいたので、ご説明しますね。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。12月のレパートリー講座でご紹介するうちの1品。「せんせーい!《ポークリエット》って、なんですか?」って、ご質問をいただいたので、ご説明しますね。ポークリエットは、簡単にいうと豚肉のペースト。パンやクラッカーに塗ったり、サンドイッチにして食べます。手間ひまかかる料理だそうです。豚肉のお肉と脂を楽しむ保存食。レバーペーストのことだと思っている方が何人かいらっしゃったので、改めてご説明しました。このポークリエットと、ローストビーフ。そのほか、おせち料理も作ります。お楽しみに!12月の講座、募集開始しております。18:30~→詳細・お申し込みはこちらクスパからもお申し込みいただけます。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。11月のレパートリー講座、ロールキャベツ、大好評です。びっくり技が使われてます。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。11月のレパートリー講座、ロールキャベツ、大好評です。びっくり技が使われてます。忙しい人でもこれなら作れるはず!ロールキャベツって、とにかく手間をかけて、コトコト時間をかけて丁寧に、丁寧に作るもの。包みやすくなるように、茹でて、冷ましてタネを包んで。煮崩れないように、お鍋に詰めたら、とにかく、コトコト、コトコト。時間をかけて作るのもいいけれど、ロールキャベツ、食べたいの!!!でも時間がなーい!でも食べたーい!!!そんなときに、この方法を思い出してほしいなー。シチューにしなくても、トマトソースで煮込んでもいいし、デミグラスソースで煮込んでも、美味しい。ロールキャベツのハードル下げまくりー!!!!って作り方です。びっくりいっぱい!ぜひ、確かめに来てくださいね。人数がわからなくても、プリンなら取り分けて食べられるでしょ。何人来ようと、問題ナッシング!!ってことで、ジャンボプリンにしたのです(笑)材料は、卵、牛乳、砂糖(あと、バニラエッセンス)。以上!本当に簡単です。あー!「簡単です」じゃなくて、もっっと適切な表現ができないかなー。ほんっとうに、本当にオススメしたいし、レシピを見るだけじゃ伝わらないことがいっぱいあるから、とにかく、その目で確かめてほしいのです。(あと4名さま)→詳細・お申し込みはこちらクスパからもお申し込みいただけます。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。今日は、圧熱マイスター・アドバンス講座でした。今日は、豚の角煮の食感と、お野菜の味が、圧力と加圧時間が変わると、どういう違いがあるのか、マニアックな圧力鍋の世界をご紹介しました。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。今日は、圧熱マイスター・アドバンス講座でした。圧力と加圧時間が変わると、どういう違いがあるのか、マニアックな圧力鍋の世界をご紹介しました。「まかない」と称した、「きまぐれランチ」付き。今日は、豚の角煮があったので、角煮バーガー!イングリッシュマフィンに、青じそ、きゅうり、角煮、オニオンスライスを挟むと、おいしーい♡これ、おすすめです。来月は12月なんですね。毎年、12月は「おせち料理」をご紹介しています。最近はスタンダードなおせちを用意するご家庭も少なくなっているような気がします。毎年、ご紹介しているけど、本当におすすめ!きっと、うちごはんラボのレシピの中で、一番人気だと思いますっ!私も、来客の時には必ずと言っていいほど作ります!新作の「簡単!ポークリエット」これも、本来の作り方だと、手間をかける料理ですが、すごーく簡単にしちゃいました!日持ちするし、小さな容器で作って、持ち寄りパーティーにも使えますよ!きんとん、黒豆は外せない!アレンジバージョンをご紹介しますが、お渡しするレシピには、基本的なものも入れておきますね。以前ご紹介した「特製生春巻き」もご紹介します。「スイートチリソース」も、手作りしちゃいましょう!(あっ、これは圧力鍋は使いませんけど)そのほか、「映える」を意識したお料理を全7〜8品ご紹介いたします。2020年のお正月は「映えるおせち」でお楽しみください。18:30~12月は、夜開催が2回!お仕事帰りでも、ご参加頂けますので、ぜひ♡こちらのお申し込みは、明日11月15日(金)夜8時から受付開始です。お申し込みは、ラインがお手軽です。お友達登録お願いします。(あと4名さま)→詳細・お申し込みはこちらクスパからもお申し込みいただけます。さいとうあきこTweet圧力鍋はどれも同じ。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。今週の火曜日からスタートする圧熱マイスター・ベーシック講座。11月は、ロールキャベツシチューがメイン。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。今週の火曜日からスタートする圧熱マイスター・ベーシック講座。11月は、ロールキャベツシチューがメイン。手間ひまかかるメニューの代名詞的な感じだけど、うちごはんラボ流のレシピに変わると、あら不思議。固形スープの素や、市販のシチュールウなどは使わない!素材の味だけで勝負!です。そのために、重要になるのが、それぞれの圧力鍋ごとの違いをちゃんと知って、それぞれの圧力鍋に合わせて加圧時間などを調整すること。圧力鍋が変わると、味が変わる時には、そのことについてもご案内しています。色々な圧力鍋に合わせた調整が必要なのです。味わいがちょっと違う。それは、使った圧力鍋と使った圧力値、加圧時間が違うから。生徒さんがお使いの圧力鍋に合わせて、あなたの場合は、こう。あなたの場合は、ここが違うよ。細かく調整しています。毎回、ギリギリまで続きます。試作段階で、めちゃめちゃ手間ひまかけてますっ!!だから、「美味しいところ」だけ、持って帰ってくださいね!今回は、ロールキャベツシチュー(ホワイトシチュー)に仕上げますが、レシピには、他のアレンジについても書いておきます。ロールキャベツさえできれば、あとのアレンジはご自在に。お好きな味でお楽しみくださいね。ロールキャベツってー。帰宅して1時間足らずでロールキャベツのシチューが出来上がりますっ!お申し込み、まだ間に合いますっ!気になったら、ぜひご参加くださいね。こちら、現在募集中の講座です。(あと4名さま)→詳細・お申し込みはこちらクスパからもお申し込みいただけます。さいとうあきこTweet圧力鍋の基礎が学べる!「オンライン講座」準備中です。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。いやー、かれこれ2年以上の歳月がかかっておりますが、、、オンライン講座の準備をしています。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。いやー、かれこれ2年以上の歳月がかかっておりますが、、、オンライン講座の準備をしています。お料理部分は、これにてすべて動画撮影完了!(あとは、編集作業が...)だしを使わない、超簡単!主菜になっちゃう、ボリューム豚汁。そぼろあんかけも作りました。こんな感じで、撮影してます。お天気が良かったから、自然光で!撮影中の一コマ。カメラマン、ディレクター、お料理実演、編集。基礎知識や、使いこなすための知識などをわかりやすくお伝えします。憧れの豚の角煮は、特別な調理法で。時短と、柔らかさ、おいしさを叶えるレシピです。実際に調理の過程を動画でご案内するとともに、アレンジ方法や注意点などもご説明していきますよ。・うちの圧力鍋だと、どこを注意したらいい?その方法も、きちんとご案内します。年内には、ご案内開始します!(もう、後には引けないぞ!)オンライン講座、気になるーという方は、メールマガジンにご登録くださいね。圧力鍋のことがよくわかるメール講座をお届けします。*コメント正しくご登録が完了いたしましたら、すぐに1通目のメールをお送りする設定になっております。万が一届かない場合は、以下の問題が考えられますので、ご対応くださいませ。●ご入力のアドレスが間違っている再度、正しいアドレスをご入力の上、再登録をお願いいたします。●携帯、スマホの場合は、atsuryokunabep1@88auto.bizからのメールを受信できるように設定をお願いいたします。講座情報は、ラインアカウントからもご案内いたします。こちらからご登録ください。さいとうあきこ(@bri7487e)東京まで、習いに行けないけど、気になるー!!!という方に、届きますように♡こちら、現在募集中の講座です。(あと4名さま)→詳細・お申し込みはこちらクスパからもお申し込みいただけます。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。今日は、11月のレパートリー講座のお話。レパートリー講座では、毎回「プチデザート」もご紹介しています。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。今日は、11月のレパートリー講座のお話。レパートリー講座では、毎回「プチデザート」もご紹介しています。今回は、こんな風に、大きく作って切り分けるスタイルで。断面の滑らかさ、伝わりますか?たまご・砂糖・牛乳これだけのシンプルな材料なのに、ほんっとうに美味しいの。超・時短!!!準備に5分。火にかけてる時間は、10分足らず。急にお客様が!って時にも間に合っちゃうのです。我が家も、このプリンは大人気。口当たりの滑らかさは、天下一品です。圧力鍋があれば、それが叶うなんて、嬉しいですよね。ケーキ屋さんでプリンを買わなくなりました。この滑らかさ、この簡単さ。(あと5名さま)→詳細・お申し込みはこちらクスパからもお申し込みいただけます。ホームページ講座の開催情報は、ラインからもご案内しております。ラインアカウントのご登録はこちらから。さいとうあきこTweetさらなる「美味しい」を目指して!研究は続く。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。秋が深まって、寒くなってきましたね。寒くなると、ほっこりあったかいシチューが恋しくなります。11月のレパートリー講座は、ロールキャベツのシチューです。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。秋が深まって、寒くなってきましたね。寒くなると、ほっこりあったかいシチューが恋しくなります。11月のレパートリー講座は、ロールキャベツのシチューです。市販のルウを使わずに、でも、とーっても簡単に作れます!ロールキャベツじゃなく、チキンやポーク、シーフードのクリームシチューや、グラタンにも応用できる万能レシピです!ロールキャベツの最大の「めんどくさいポイント」であるキャベツを剥がして茹でるっていうのも、省略して作る裏技もあるので、この冬はロールキャベツの登場回数が増えちゃうかも!ロールキャベツの中身は、ひき肉。味や食感にどう影響するのか、ベストの圧力はどれなのか。作り比べて、検証します。普通のレシピを作る数倍の時間がかかるのです。受講してくださった生徒さんが、お家でもちゃんと作れるように。美味しく作って、ご家族からもよろこばれるように。そんな幸せなシーンを想像しつつ、頑張ってます!その分、うちの家族はしばらくロールキャベツだらけという状況になったりもするのですが(笑)シチューにするほか、トマトソースやデミグラスソースと合わせたり、シンプルにスープ煮にしてもOK。初日講座まで、まだ2週間ほどあるので、めっちゃ美味しくなっちゃいますね。現在募集中の講座は、こちらから!圧熱マイスター・レパートリー講座11月は、「圧力鍋でクリスマスパーティー」ロールキャベツのシチュー、シーフードピラフなど。→詳細・お申し込みはこちらクスパからもお申し込みいただけます。ホームページ講座の開催情報は、ラインからもご案内しております。ラインアカウントのご登録はこちらから。さいとうあきこTweetお土産付き!自家製チャーシューと、つけ麺、ラーメン。今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。10月のレパートリー講座の、チャーシュー、つけ麺、ラーメン。受講された生徒さんから、続々お声が届いてます。続きを読む今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。10月のレパートリー講座の、チャーシュー、つけ麺、ラーメン。受講された生徒さんから、続々お声が届いてます。「早速、おすすめのだしを買って帰って、その日に作りました」などなど。家族ウケも良くて、しかも、めっちゃ簡単!ぶっちゃけて言うと、圧力鍋の中に入れて、煮るだけ!なのに、めっちゃ美味しい。煮汁の調味料の配合や、煮る時間に秘訣があります!って、これはもう、覚えておかなきゃ、損ですよー!!!!ってことで、追加日程を用意しました。あっ、大きな声では言えないのですが、チャーシューのお土産付きです!準備の都合上、3日前までのお申し込みとなっております。気になっている方はお早めにお願いしますね。必要事項を明記してお申し込みください。→お申し込みフォームクスパからもお申し込みいただけます。講座の開催情報は、ラインからもご案内しております。ラインアカウントのご登録はこちらから。さいとうあきこTweet<<<12345...>>>プロフィール圧力鍋研究家さいとうあきこ圧力鍋の魅力を広くお伝えしたいと、圧力鍋のお料理教室を開催しています。素材のおいしさをいかした、作りやすいレシピが大好評です。ラジオにも出演しました。【お手軽スイーツ】ゆず香る和風ロールケーキ〜米油部〜2月は、うちごはんラボ流・韓国料理!【簡単レシピ】米油でさっぱり!ししゃもの南蛮漬け【簡単レシピ】トマトと豚肉の卵炒め何を買うか、どこで買うか、どうやって買うか。ライブドアブログこのページのトップヘ。