暑い季節のイベントじゃこの手の薄味素材は危険です。だいたい1杯平均40分掛かる感じ。ラーメンは茹で時間がどうしてもねぇ。各ブースを見るとスタッフの人数は分かります。手間は同じようなものなので、結局は「使える奴」の人数で決まる。1軒目の方が多かったな。2軒目は2人組の客の片方だけを待たせてる状況でスタッフ同士がケンカしてた。ラーメン屋さんは商品にこだわってる分、個々の客扱いは雑なとこ多いんだよねぇ。寿司屋にエラソウなのが多いのと一緒で飲食店のジレンマみたいなものか。仕事の最中の昼休みだったら早そうな店(notすいてる店w)にします。【食】麺屋はし本(中野)美味いんだけど、大盛り無いってのが哀しいなぁ。大勝軒本店』のご出身。長年修行され、シンガポール店の店主も任されたという実力者です。独立の際は暖簾分けではなく、独自の味を追求。“毎日でも食べたくなる”ような動物×魚介Wスープのラーメンを日々提供しています。普段使いを計算されてつくられているからこそ、誰もが馴染み深さを感じられる優しい味わいの1杯を提供しているお店です。「辛味らー麺」を頼めば、「チリパディ」での味変も楽しめるので、毎日食べても飽きない味わい!店内はカウンター席のみ。店主お一人で営業されていながら、1日100食も出るという繁盛っぷりだそう。中野で暮らされている皆さん、ぜひ行きつけのお店に選んでみませんか。ラーメンデータベース「バランスを崩す」ってんで大盛りはやらないそうで(ごはんは有るけど、だったら白ご飯でチャーシュー食っちまったらバランスもへったくれもないと思うんだが(笑))、つけ麺も「ウチの麺には合わない」って悩んでる(ってこの日も誰かと店主は話し込んでたね)ので現状は無し。選択肢は「辛み有無」と「具材の貧富」のみ。辛み無しのノーマルで具材豪華の「特製らー麺」(950円)美味しい。・・・もう950円払って2杯食うほどじゃないし、大盛りも作って欲しいよ。勝治〜横浜の裏道で〜馬車道での仕事からJR関内への道中。目に留まったんだよね。その自家製スパイスらしいのも売ってるらしい張り紙もある。「こりゃ旨そう」で入った。勝治で、その「青唐辛痛麺」。全部乗せだか何だかも選択。細い縮れ麺に刻んでピクルス状になった青唐辛子。