よるレシピも公開!毎朝、自宅で「乃が美」級のパンを食べられる!パナソニックのホームベーカリーで作る「おうち乃が美」を試食TAGS:パンレシピパナソニック日本全国で生食パンのブームを巻き起こした元祖・高級「生食パン」専門店の「乃が美」。今回は、その最新ベーカリー「SD-MDX101」の実力をチェック。「寝る前に材料を入れておけば、朝には焼きたてのパンが食べられる」この一台でそんな素敵ライフが手に入りそうですね。:Precious.jp編集部SHARE:自宅で高級「生食パン」を焼けるベーカリーの実力をチェック!日本全国に生食パンのブームを巻き起こした元祖・高級「生食パン」専門店の乃が美。そのおいしさを簡単に自宅で再現できるホームベーカリーがパナソニックから発売されたというのですがその真偽はいかに?2018年10月に発売された最新モデル「SD-MDX101」。価格はオープン価格で、市場想定価格は¥45,000前後(税込)その実証が行われた会場には、おうち乃が美のレシピ開発担当の中井裕之さんが登壇。全国に105店舗、1日5万斤を売り上げる生食パン専門店。いまや生食パンという言葉は広く知られていますが、ネーミングの由来を中井さんが教えてくれました。「9割以上の方が“生でちぎってそのまま食べられるから生食パン”と思っている人が多いですが、実は口溶けがよいというところがポイント。乃が美の高級生食パンのレシピは非公開ですが、今回、自宅で乃が美級のパンをつくるためのレシピを中井さんが提供。美容と健康のために沖縄の「命の塩」と呼ばれるぬちまーすを使い、上白糖よりもコクがある三温糖を使ってパン本来の香りのコクなどを引き立てるレシピとなっています。使った食材は「イーグル」という強力粉250g、三温糖35g、ぬちまーすの塩5g、四つ葉乳業のバター15g、生クリーム40ml、水15g。材料を入れてボタンを押すだけ。発酵も含めて約4時間50分で完成!本体に電源を入れ、パンケースにドライイースト以外の強力粉や水などの材料を入れ、蓋をし、イースト容器にドライイーストを入れます。あとはパン・ド・ミを焼き上げるメニュー「1」を選び、焼き色を選んだらスタートボタンを押すだけ。食パンをあらわす「パン・ド・ミ」のコースの場合、所要時間は約4時間50分。従来モデルと焼き上げ時間は変わらないものの、イースト投入後の「ねかし」の時間を多くとり、発酵工程を改良するなどしてよりしっとり食感とくちどけの良いパンに仕上がるように改良されているのもポイントです。乃が美の中井さん(写真左)の作業を真剣に見つめるパナソニックの担当者さん。ドライイーストはイースト容器(写真中央の黒い部分)へ。画面には焼き上がり時間が表示されます。スプレッドなしでも完食できる風味豊かなパンが完成!早速、この工程を経て焼き上げられたパンを実食。「おうち乃が美」の名前は伊達じゃない、もっちり・ふんわりした生食パンは手でちぎってもふわふわ。提供されたパンはあえて前日に焼いて時間が経ったものでしたが、そのおいしさは損なわれていません。バターやジャムがなくてもまるっと完食しちゃう級のパンがこんなに簡単にできるなんて!特別に仕上げた「おうち乃が美」。焼き色「淡」を選ぶとこんな美しい色に。このほかにも、「マーブルパン」「サンドイッチ用食パン」などのパンメニューから、甘酒やうどん、パスタなどあらゆる練り・発酵調理が簡単にできる40種類のオートメニューもあり。料理女子の時短の強い味方になりそうなラインナップ。それぞれ4段階で設定でき、自分の理想のパンをつくることもできます。自分の設定した「ねり」パターンは5件まで登録できるので、お気に入りパン生地ができたら、それを簡単にリピートOK。寝る前に材料を入れておけば、朝には焼きたてのパンが食べられる素敵ライフが簡単に手に入りそう。ひと昔前のホームベーカリーとは違い、音もとっても静かなので、安眠の邪魔もしません。キッチン家電の新しい仲間に加えると食卓がかなり楽しくなりそうですね。:Precious.jp編集部Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。外国人の集まるパーティーや、交流会に出かけましょう。予想以上の成果が期待できる1日になりそうです。自分らしさを大切にしたい日。伝統的な事柄に縁づく日。人間関係のゴタゴタに巻き込まれそうな気配。KEYWORDSパンレシピパナソニックLINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。大人こそ「映えカジュアル」でドラマティックに!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。Precious2月号74ページに掲載しているデルヴォーのバッグのサイズと価格に間違いがありました。正しくは縦47cm×横49cm×マチ22cm、価格は¥1,138,000となります。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。ミュラーの「ハートな時計」2選2020.1.16「神々の世界」と「現実の世界」が出逢う!特別展「出雲と大和」が東京で開催2019.12.1美しい「香水ボトル」の傑作80点が観られる展覧会が、箱根のポーラ美術館で開催2020.1.15「音楽と写真」の不思議なアート体感ができる写真展が、シャネル・ネクサス・ホールで...プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。