漢方と独自の視点で健康と向きあいます。HOMEINDEXRSSリンク1リンク2リンク3Archive大高酵素を砂糖代わりに利用するこんにちは^^朝から素晴らしい天気となっているここ鹿嶋地方です。今日はとても暖かく感じます。三寒四温少しずつこれから温かくなっていく事でしょう。「大高酵素を砂糖代わりに利用する」という事ですが、我が家では砂糖を一切使用しない代わりに、大高酵素という酵素飲料を利用しています。砂糖の分かりに利用しているのかといいますと、大高酵素は生の野菜の酵素に白糖を加えて生成されているものなので、砂糖同様の甘味はしっかりとあり、更に「酵素」がたっぷりと含まれているので、消化を助ける効果をプラスして得る事が出来るので使用しています。値段的には、一般的な砂糖を使う事を考えると、少々高いものとなりますが、その効果を考えるとそれほど高いとは感じません。酵素の効果は人間の口に入ってから消化を助けるというのが有名ですが、料理の段階で使用しても、材料を柔らかくする事が出来るので利用出来ます。肉などを調理する時に、下ごしらえの段階で大高酵素につけ置きしておくと、肉が柔らかくなると共に、味が染み込みやすくなるので美味しさもアップします。肉や野菜などの材料を柔らかくする場合には、調理前の下ごしらえなどに使用したのちに普通に調理しても大丈夫ですが、食材が口の中に入ってから、酵素の消化を助けるという効果を最大限に利用する場合には、酵素は60度以上の熱によって変性してしまうので、なるべく調理が終わり冷めた後に加えるようにします。胃腸があまり強くない方、体が疲れやすい方にお勧めです。