毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。9月から、東京都目黒区の新教室にて、講座を開催しています。今日から、レパートリーコースもスタート。9月は、おもてなし中華。ご試食前に、出来上がりを撮影。9月から、東京都目黒区の新教室にて、講座を開催しています。今日から、レパートリーコースもスタート。9月は、おもてなし中華。ご試食前に、出来上がりを撮影。部屋の電気を消して、窓から入る自然光だけでも綺麗に撮れるところも、この部屋の気に入ってるポイントです^^この写真を撮るために、わざわざカメラを持っていった。教室でブログを書いてます。楽しく講座をさせていただきました。先生にお会いしてみたかったので、来ました!って、嬉しすぎます♡(もう一つのブログに書いたぶっちゃけ話が響いたそうです...汗)なぜ、圧力鍋を使うのか、なぜ、圧力鍋を使ったお料理を教えたいのか。「頑張らなくても大丈夫」を伝えたいから。頑張れば、手をかければ、美味しいお料理は作れます。時々、こんな想いにとらわれます。下ごしらえやめてみる、手をかけずに、頑張らずに作ってみる。作りやすい、作りたくなるレシピを作ること。大切にしていることです。今日、初めてお越しくださった生徒さんも、その部分はしっかりと感じ取ってくださったようで。「本当にあっという間にできたのに、美味しいです!これはいいですねー」と美味しく召し上がっていただきました。本当に素晴らしい取り組みです!もっともっと、たくさんの人に伝えたいですね」と、最大級の応援メッセージをいただきました。ありがとうございますっ!!!面白かったのは、まだ圧力鍋をお持ちでない生徒さんに対して、リピーターさんたちが、圧力鍋の素晴らしさを力説してくれてたこと。圧力鍋愛は、確実に私からみなさんに、伝染しているようです。※詳細は、お申し込みの方にご案内しますお申し込みは、ホームページから→レパートリーコース・お申し込みフォームレパートリー講座は、クスパからもお申し込みいただけます。昨日、うちごはんラボの新教室オープン記念として、おはぎ作りワークショップを開催しました!午前、午後に分けて、たくさんの方にご参加いただきました。ありがとうございました。綺麗にできました!皆さまをお迎えする前の教室の様子。続きを読む昨日、うちごはんラボの新教室オープン記念として、おはぎ作りワークショップを開催しました!午前、午後に分けて、たくさんの方にご参加いただきました。ありがとうございました。綺麗にできました!皆さまをお迎えする前の教室の様子。あんこは事前に作って計量しておきましたが、ご飯を炊くところから、スタートです。炊き上がったご飯は、とても熱いので火傷しないように気をつけながら、軽くつぶして成形していきます。(余談ですが、半分ほど米粒を潰すのですが、これを「半殺し」っていうんです。濡れ布巾を用意するのは、ハードルが高いと感じるので、もっと手軽にできて、なおかつ、直に手で触れずに作れる方法をご紹介いたしました。「この方法、いいですね!」と喜んでいただきましたよ。(こういう時、めんどくさがりだからこそ、どうやったら楽に出来るかを考えるから、よかったと思いますねー笑)あんこと、きな粉と黒ごまと。きな粉と黒ごまのまぶし方も、楽に出来る方法で!合計6個作ってもらって、試食した分以外はお持ち帰り。主人の実家に、作ったおはぎを持って行ったら、とても喜ばれて、鼻高々でした!今日のおはぎ、うちの両親に大好評でした!またお彼岸に作ってあげたいと思います。和気藹々と終始楽しい雰囲気で進めることができました。近日中に、また企画しますね。次回は、予告通り「コロッケ作りワークショップ」にしようかな?そうそう、今回初めてお越しくださった方。実はお教室をスタートされた頃から、ブログ拝見してます!あさイチに出演されたのも、見てましたよー」って!なんと、6年前から応援してくださってたということで、あきこ感激♡でした。ありがとうございました。9月のレパートリー講座、ただいま、お申し込み受付中です。※詳細は、お申し込みの方にご案内しますお申し込みは、ホームページから→レパートリーコース・お申し込みフォームレパートリー講座は、クスパからもお申し込みいただけます。さいとうあきこTweet明日のための準備中。あんこ職人になってます。うちごはんラボ9月からは、教室を東京都目黒区にお引っ越しいたしましたー!そして、明日は新教室オープン記念イベントみんなでおはぎを作ろう!ワークショップ。ありがたいことに、午前、午後ともに満席のお申し込みをいただいております。うちごはんラボ9月からは、教室を東京都目黒区にお引っ越しいたしましたー!そして、明日は新教室オープン記念イベントみんなでおはぎを作ろう!ワークショップ。ありがたいことに、午前、午後ともに満席のお申し込みをいただいております。いうことで、前日準備中。朝から(正確には昨日の講座終了後から)せっせと、小豆あんを炊いてます!圧力鍋で、小豆を茹でて、砂糖を加え、火にかけて練り練り。途中、バフォッ!って、あんこが飛ぶのよー。それがもう、熱いのなんのって!昨日、数カ所火傷してしまったので(大したことないけど)今日は、ユニクロの手の甲まで覆えるUVパーカーにしました(笑)出来上がったあんこの美しいこと!朝から、つぶあんを2回転。昨日はこしあんを2回転。回を重ねると、なるほど、こういうことか!と。何事も、数稽古は大切だなーと、改めて実感いたしました。明日、お越しになる皆様には、そのコツも含めてご紹介しますね。出来上がったあんこは、小分けします。(人数分、足りるのかどうか不安なので、小分けして数を確認してます)まだ途中だけど。明日は、お一人様6つずつ作っていただこうと思ってます。あんこ(粒あん2、こしあん1)のおはぎが3個。きな粉か黒ごま(お好きな方)のおはぎが合わせて3個。そのうち、1個がご試食用です。今回、みんなで一緒に作る「ワークショップ」という形式は初めて。準備は大変だけど、なんだかワクワクしています。楽しみにしていてくださいねー^^おはぎ作りだけじゃない!圧力鍋は、もっともっと便利に使えます!毎日のごはん作り。圧力鍋を使えば楽して美味しい!が叶いますよ。18:30〜21:30圧熱マイスター・レパートリー講座レパートリー講座は、クスパからもお申し込みいただけます。)に移転して、圧力鍋講座を開催しています。今日、9月12日は、記念すべき、新教室での初講座でした!圧熱マイスター・ベーシック講座。圧力鍋講座を開催しています。今日、9月12日は、記念すべき、新教室での初講座でした!圧熱マイスター・ベーシック講座。3回連続講座で、圧力鍋の基礎を学びます。今日は、3名さまでの開催。実際に目の前で作りなたら、圧力鍋のお料理をご紹介していきます。目の前で、圧力鍋の状態、お料理の様子をしっかりと見ながら、ポイントをメモしていくので、お家でも再現しやすいと好評のスタイルです。・蒸し野菜のそぼろあんかけ・自家製ごま塩しみじみと優しく、美味しいお料理です。加圧のコツなどについて、お話しました。確かに、知ってると知らないじゃ、仕上がりの差は歴然!圧熱マイスター・ベーシック講座は、3回のコースを修了されると「圧熱ジュニアマイスター」の認定証を差し上げてます。圧力鍋の仕組みを理解し、安心して、安全に、圧力鍋が使えるようになります。その結果、圧力鍋の登場回数が、格段に多くなる!すでに日常生活に、圧力鍋を便利に使いこなす事が出てきているというレベルです。初心者向けと侮るなかれ!な、充実の内容なのです。冬に向けて、圧力鍋を便利に使えるようになりたい方。徒歩4分)詳しい場所、駅からのアクセスは、お申し込みの方にご案内いたします。普段のごはんにも役立つプチおかずや、豆知識も満載です。10月は、自慢したくなる!「お箸で切れちゃう!豚の角煮」他、圧力鍋の基本料理をマスター!詳しい内容と、お申し込みは、ホームページからお願いします。今、来月(10月)のメニュー開発中です。今、来月(10月)のメニュー開発中です。圧力鍋があるからできる!自家製ラーメン!スープまで全部飲み干してOKの自家製ラーメン。これ、本当にテンション上がりますー。(お伝えしている私が一番テンション上がる!)今日、試作してて、まだ暑いし、ラーメンはちょっと汗かくなー。思って、ちょいとアレンジ!で、できたのは「つけめん」(写真は以前作ったもの。子どもたち(といっても大学生二人)のテンションの上がり方がすごい!10月になったら、気温も下がってるだろうし、そうなったら、あったかいラーメンの方がいいのかなー?(これも以前に作った自家製ラーメン)ラーメンとつけ麺だったら、どっちが食べたいですかー?講座では、ラーメンもつけ麺も両方のレシピをお渡しします!(太っ腹ー♡)人気があった方を試食してもらおうと思いますっ!インスタントラーメンもおいしいけど、お家で、スープも具材も全部手作りのラーメン(つけ麺)なんて、きっと、家族から褒められちゃうねー。うちの子どもたちも、食べながら「うまっ♡」って呟いてたからね。どっちが食べたいか、コメントで教えてもらえると嬉しいです。さいとうあきこTweetうちごはんラボからの大切なお知らせ2019年09月10日こんにちは。うちごはんラボのさいとうあきこです。今日は大切なお知らせです。現在の8%から10%へと変更させていただきます。続きを読むこんにちは。うちごはんラボのさいとうあきこです。今日は大切なお知らせです。受講料にかかる消費税を現在の8%から10%へと変更させていただきます。消費税率8%で計算し、増税分の差額はかかりません。今週、9月12日(木)午前11時〜の圧熱マイスター・ベーシック講座から皆さまをお迎えしてまいります。ベーシック講座は、3ヶ月連続講座。・蒸し野菜(そぼろあんかけ)をご紹介します。基本からきちんと学んでいきます。圧熱マイスター・ベーシック講座については、こちらまた、圧力鍋のレパートリーがどんどん増える!圧熱マイスター・レパートリーコースは、9月17日(火)からスタートします。9月は、「秋のおもてなし中華」どの日程も、まだお席がございますので、お得な9月からのご受講をおすすめします!現在の空席状況です。