このスープを表現するのにいろいろ言葉を探したのですが、この言葉がピッタリ。中華そばだからもっとあっさりしたものを想像していたらあっさりだけれどもとても豊かでリッチなスープ。́▽`*)国産丸鶏と厳選した三種の煮干しを惜しみなくこれでもかと使っているスープは豊潤そのものでウマーーーい♪やっぱり丸鶏&煮干しはワタシにとってドストライク。こだわり醤油のカエシは尖ったところがなくまろやかですが、後半になって麺が残りわずかになると次第に塩味というか、スープが少し「濃いな~」と感じ始めました。これはきっとご飯と一緒に食べることや替え玉を想定しているのかと(*^^*)このスープにご飯が合うんですよ♪ネット情報では「濃厚醤油ラーメン」のスープがご飯に合うとあったけど、ワタシはこの「あっさり中華そば」のスープで海苔茶漬けをしてみたい。́)ノタベスギチュウイ麺は卵の自家製麺。心地よくプチッと弾けて、噛んでいるうちにもちもち感が♪スープとの絡みもよくてとても美味しい。゚Д゚)なんじゃこりゃー!レベル。最近はいろいろなラーメンを食べていますが、レアチャーシューの大きさ・厚みでは今までの中でダントツ。この美しさはもはや芸術品。こんなに厚みがあるのに口の中にいれるとふわっと旨味だけ残してなくなっていく。゚Д゚)表面が炙られていて香ばしく、しっかりとした肉質ながらしなやかでしっとり。食べごたえのある一品。ゆなみ屋さんに初めて来店した時にこの分厚いチャーシューを食べてなんて美味しいんだろうと感動した記憶があります(*^^*)煮卵。濃厚醤油ラーメン濃厚醤油ラーメン690円。いや二口・・いやもっと(;・∀・)もらっちゃいました。蟹の旨味を加えたカエシ、自慢の自家製麺、チャーシュー2種、海苔3枚、ネギ水菜‬。