カレーにガッツリバーガー。[編集]奥美濃名物、鶏ちゃん。これは大好物で、ウチでも良く作ります。帰省時には鶏ちゃんのタレ(40人前分)を4本買ってチマチマと使い続けているのです。そんな鶏ちゃんですがkeiさんのブログでとんでもなく美味しく、震えが止まらない店があるとの記事が。**********鶏ちゃんとは*****************岐阜県の飛騨地方の南部や奥美濃に昔から伝わる鶏肉料理で、一口サイズに切った鶏肉を味噌や醤油、ニンニクなどを調合したタレに漬け込み、それを野菜と一緒に鉄板で焼いたものです。郡上地区は味噌味が多く、下呂地区は醤油味が多いそうです。**********************************今回、訳あって帰省のため岐阜に向かいました。実家からは郡上や下呂は近いのです。良い機会ですから行ってみる事に。keiさんを誘って、一緒に行く事になりました。前記事にあるようにバイクで一っ走り、開店前に到着しますが既に開店を待っている人がいっぱい。人気店、開店前でこれですから昼時などは凄い事になっている事でしょう。順番に入りますが一寸待つ事に。席は空いていますが中が追いつかないようです。内装は・・・・・まぁオサレな料理ではありませんから。見るまでもなく決まっています。”けいちゃん”ですね。定食ではなく”けいちゃん”単品とご飯を頼みます。まるはちマイスターのkeiさんのアドバイス。鶏ちゃん単品4人前とご飯を二つオーダーしました。鶏ちゃんを待つ間レギュレーションを確認します。さぁ、皆で声を出して読みましょう。上手く出来るかな?コンロには激戦の跡、一体何人前の鶏ちゃんを焼いたのだろう・・・これが鶏ちゃん。野菜がキャベツのみ、このシンプルさが良いですね。(実は、ウチで作る時は色々な物が入っています。キャベツ、タマネギ、人参、ニラ、モヤシ等々)鶏ちゃんが乗っているのはジンギスカン鍋、鍋の周りの模様が良い味だなぁ・・・って思ってたら模様ではありませんでした。こびり付いた激戦の跡。この鍋にはオーブンシートが敷かれ、その上に鶏ちゃん二人前が乗っています。ご飯と香の物がやってきて戦闘開始!火力フルスロットル!でも焦がさないように常に調整を忘れずに!いい匂いです・・・keiさんはこの匂いでご飯一杯はいけるとか。下側に鶏の脂が溜まってきます。これがまた美味しそう。焼きそばかウドン玉を入れたくなりますね。焼けたようですので一口頬張ります。・・・・・なんじゃぁこりゃぁ〜美味い!旨すぎだぁ!震えまくりです。今までウチで食べていたのは何だったんだぁ???柔らかくジューシーな鶏肉がタレの塩気で甘味をたっぷり感じさせてくれます。野菜がキャベツのみというのも理解できます。このシンプルさが鶏の味を引き立てるのです。箸が・・・箸が止まりません。テーブル備え付けの唐辛子を振りかけると、また美味しいのです。ご飯が進む進む、keiさんのご飯は既にありません。ペース配分の失敗とはマイスターらしからぬ失態では?にしても鶏ちゃん、いくらでも食べられます。思わず・・・・さらに二人前を追加しました。食べ終わった後も自分の腹はもっとよこせと言っています。あと二人前、都合5人前は軽く行けそうです。今日はこれから混雑している東名で横浜まで帰らないといけません。食べると集中力が欠けてしまいます。一人当たり三人前で止めておきました。(今、記事をタイプしながら腹が鳴っています。腹が鶏ちゃんを欲しがっているのです。紙がありません、紙ごと食べてしまいました(笑)オーブンシートって丈夫なイメージがありましたが意外と脆いです。keiさん側、さすがマイスターです。紙がちゃんと残っていますから。食べ終わった後の腹の気持ちいい事。食べて気持ち良くなる食事なんてめったにある事ではありませんね。残念なのは全面喫煙可という事。今度は5人前食べよう。トラックバック(0)あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。43この上なく満足されたみたいですね~。今度実家に来るときには、ご家族にもこの震えを体験してもらわなければなりませんね。23:26)いつみても美味そうです。ご当地グルメはツーリングの醍醐味ですね。いつ行こうかな~(笑)ああ~震えが止まらない。03:07)さる1号さん、おはようございます。「鶏ちゃん食堂」として知られるようになったのは、中日ドラゴンズの選手がよく利用した時期があり、それを名古屋のマスメディアが紹介したことからだと思います。(田舎風から都会風に)。(若鶏=ブロイラーではなく、廃鶏=ヒネ=親鶏)を食べたことが起源のようです。日持ちさせるために、にんにく味噌を使って漬けたようです。「鶏ちゃん」だ」と言う人が多いようです。下呂か、チョット遠いな~~。06:31)注文数と食べ終えたジンギスカン鍋とを見るだけで震えるくらいの味は想像できましたよ^^白ご飯が進みそうです。06:53)まるはち食堂のけいちゃんは、いつ見ても旨そうですね。想像するだけで、ご飯が一杯はイケます。07:14)この記事は危険です(笑)ちょうど食事前に見てしまいました。これビールといっしょに頂けたら最高だろうなぁ。ううう、岐阜は遠すぎます。07:28)本物を食べると自宅でも本物の味を追求したくなりますね。09:23)近くて遠い「まるはち食堂」。震える寒さになる前に行っておかなきゃ・・・。10:49)以前からさる1号さんの記事に登場する「鶏ちゃんの素」ってなんだろう?とずっと思ってました。ルーツはこのお料理だったんですね。10:50)「鶏ちゃん」は何とも興味深い料理ですね。シンプルなのに、だから?美味しそうです。14:26)今年の夏、何事も無ければ長野~岐阜辺りを巡ってみたかったのです。16:26)keiさんが何度も紹介されていましたが、さる一号さんが、絶賛されるとは、本物ですね。keiさんの記事だけでも、興味をひきましたが、ますます興味しんしんになりました。^^とても美味しそうですね。富山から車で行くこともできそうなので、いつか行ってみたいですね。17:46)先日は一緒に震えに行っていただきありがとうございました。R41下呂の陸橋下にも、もう一軒震えるお店があります。シメの焼きそばは震えが止まりませんよ。19:56)まるはち規則!難しそうですね。教育訓練を受けないと食べられない感じですね。