Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。今年で開業120周年の帝国ホテル。ポテトサラダは味わえます。大正時代から受け継がれている帝国ホテルの伝統のポテトサラダ。【シャリアピンステーキ】タマネギの風味が牛肉と見事に溶けあうシャリアピンステーキ。実はこのメニューは、帝国ホテルのシェフが、当時来日していたオペラ歌手・シャリアピンのために作ったものなんです。その秘伝のレシピを帝国ホテルのシェフに教えていただきました。パリ風ジャガイモの冷たいスープ・ヴィシソワーズとコンソメジュレが2層になったホテル伝統の一品。有名ホテルが誇る伝統の味ヴィシソワーズですが・・・・本格的に作るとなると材料を入手するところから大変。本来は、日本では、1本1000円ほどするポロネギも必要なんです。今回は特別にジャガイモとタマネギだけで作れるレシピを伝授します。