Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。野�洋光さん直伝!豆乳レシピを教えていただきました。豆乳を使えば、だしいらずで、美味しい煮物ができます。野�洋光さん直伝!豆乳レシピを教えていただきました。豆乳を使えば、だしいらずで、美味しい炊き込みご飯ができます。野�洋光さん直伝!豆乳レシピを教えていただきました。豆乳を使えば、だしいらずで、美味しい汁物ができます。野�洋光さん直伝の豆乳レシピを教えていただきました。だしをとらず、豆乳を水で割るだけ!だしを使わなくても、豆乳の旨みで美味しい煮物ができます。煮物の場合、豆乳1:水1が、豆乳だしの黄金比です。野�洋光さん直伝の豆乳レシピを教えていただきました。だしをとらず、豆乳を水で割るだけ!だしを使わなくても、豆乳の旨みで美味しい炊き込みご飯ができます。炊き込みご飯の場合、豆乳1:水2が、豆乳だしの黄金比です。野�洋光さん直伝の豆乳レシピを教えていただきました。だしをとらず、豆乳を水で割るだけ!だしを使わなくても、豆乳の旨みで美味しい汁物ができます。汁物の場合、豆乳1:水2が、豆乳だしの黄金比です。琥珀揚げとは、本来は、葛を使った揚げ物で、揚げ色を淡く美しくし揚げる和食の調理法です。今回は、葛を別の意外な食材で衣を使り、簡単に美味しく仕上げます。今が旬の寒ブリと、キャベツを使った、温かあんかけ料理を作ります。本格和食を家庭で作れる、材料2つだけレシピです。海苔の佃煮のあんと脂がのったブリがとてもあいます。1.5番だしを使った「雑煮」】3分でできる「1.5番だし」と1.5番だしを使った「雑煮」の作り方を教えていただきました。【鶏とシメジの炊き込みごはん】なすび亭・吉岡英尋さんのレシピ「鶏とシメジの炊き込みごはん」を教えていただきました。鶏の皮を焼いているからパリパリ、身はジューシーな鶏の存在感を感じられる炊き込みご飯ができます。【豚汁】なすび亭・吉岡英尋さんのレシピ「豚汁」を教えていただきました。味噌を使わず、しょうゆ味の豚汁です。片栗粉でゆるいとろみをつけて、温まるように作りました。「だしを使っていないのに、美味しい。【カボチャの煮付けそぼろあん】なすび亭・吉岡英尋さんのレシピ「カボチャの煮付けそぼろあん」を教えていただきました。甘いかぼちゃに生姜のすっきりした味があいます。このあんは、他の野菜にかけたり、ごはんにかけても美味しそう。【サンマのニンニク肝しょうゆ煮】なすび亭・吉岡英尋さんのレシピ「サンマのニンニク肝しょうゆ煮」を教えていただきました。さんまの肝の使い方がポイントです。コク深い味に仕上がります。魚の臭み消しには、生姜を使うことが多いですが、今回は、ニンニクを使います。酒の肴、白いご飯にもぴったりのおかずです。【なすとエビの辛子炒め】なすび亭・吉岡英尋さんのレシピ「なすとエビの辛子炒め」を教えていただきました。なす→からし漬けれんこん→からしれんこんししとう→辛みつながりと、辛しと相性のよい食材で一体感が生まれまとまりのある味わいになる組み合わせです。料理長・野�洋光さんのやせメシレシピです。割合が理想的で、長期的に続けやすいということと、エネルギーを使いきる、体脂肪になりにくいという献立になっていると思います。:浅尾貴子先生もお墨付きの献立です。お腹がすいたら、1日5本食前食間にキュウリを食べる「キュウリダイエット」も一緒にされていたそうです。