Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。【豆乳カレー鍋】キッコーマンの方々に豆乳鍋レシピを教えていただきました。渋谷にある南雲吉則先生監修のレストラン『ケンコウバル・サルー』で、胃腸をいたわるスペシャル生薬レシピをご紹介しました。いうのは胃腸の働きを良くしてくれ、アンチエイジングにもなる最高の食材なんです。南雲先生イチオシ!カレー粉で作る雑穀カレーレシピです。カレー粉は多めに加えるのがポイント。鶏肉を炒める時、雑穀米を焼く時は油を使わずヘルシー調理。雑穀米は平らにして焼くことで食感を楽しめ食べ応えを感じ、糖質の食べ過ぎを防止します。カレー粉を使うことで食材はシンプルながら味わい深くなる、すぐにマネできる生薬メニューです。炒めてから7分で完成!時間がなくても、本格的な味になります。陳建一さんのレシピ「オレのスピードカレー」を教えていただきました。【ごろごろ大根カレー】SHIORIさんのレシピ「ごろごろ大根カレー」を教えていただきました。男性が好きなカレーですが、カロリー控えめでヘルシーに仕上げています。カロリー控えめでも、ガラムマサラでスパイシーにして、本格的。しょうゆを隠し味に入れ、味をしめるのもポイントです。だしがしみた絶品大根カレーです。「ちょっと、蕎麦屋さんのカレーに似ているけど、上等な蕎麦屋さんのカレーのよう。野菜ソムリエの資格ももっているというギャル曽根さんにヘルシーなドライカレーのレシピを教えていただきました。ご飯には、白滝でかさ増しし、カレーは、肉の代わりに豆腐を使います。Tweet2013年07月19日ゴスペラーズ・黒沢薫さんの誰でも失敗なし!和テイストのタイカレーゴスペラーズの黒沢薫さんは、11年前から芸能界にカレー部を発足させているカレー部長。夏の食材、そうめんを使い、エスニック料理が苦手な方にも食べやすそうな和風テイストのタイカレーを作られました。タイカレーペーストには、10種類以上の香辛料が入っているので、手軽に香りのいいタイカレーが作れます。ごま油や麺つゆを入れ、タイ料理と和食を融合させた新感覚のカレーです。Tweet2013年07月18日ペナルティー・ヒデさんの夏のスタミナBBQカレーBBQ達人!ペナルティー・ヒデさんのBBQのアイディアがつまったスタミナカレーです。夏野菜たっぷり!水の代わりにトマトジュースを入れ、やさしい家庭の味に仕上げます。夏に外で食べたくなる一皿です。野菜たっぷりスピードカレーたっぷりの野菜を使うと刻むのが大変で時間もかかりますが、ミキサーを使い、手間も煮込み時間も短縮したスピードカレーです。20分ほどで、できてしまいます。りんごの代わりに、旬の桃を使います。桃が、長時間煮て、トロッとした牛すじのような食感になります。たんぱく質のものが入っていないのに、コクがあり、野菜の甘みたっぷり。スパイスが効いて、辛い、甘いが口の中で交互に味わえる、やみつきになるカレーです。森島土紀子さんの生姜専門店でだしている秘伝のジンジャー黒カレーのレシピを特別に公開していただきました。20年前から作っており、当時、イカスミのスパゲティーはあっても、イカスミを使った真っ黒なカレーはなく、とても珍しかったそうです。生姜を入れてイカスミの生臭さを抑えます。薬味感覚で、新生姜の千切りを添えます。見た目は、スゴク辛そうに見えますが、後味に、ちょっとだけ、ピリッとするぐらいで、子供も食べられるマイルドな味です。井村真沙子さんに薬膳料理を教えていただきました。光浦靖子さんは、国際中医薬膳師の資格を保有されており、井村真沙子さんと同窓だったのだそう。「まろやかで、胃かのワタがきいている。「ベースは、お蕎麦屋さんのカレー(和風だし)ですね。「二日酔いの翌日にいいね。【ゴーヤカレー】インド家庭料理のお店で、ゴーヤのビックリ調理法を教えていただきました。インドでは皮のイボイボを取って種を取らないで食べるのだそう。種とワタを取りませんが、油で揚げることによって、ゴーヤの苦みが低減します。実は海上自衛隊には、それぞれの艦ごとに伝統のカレーレシピがあるんです。たかしお特製の「チキンカレー」を教わりました。実は海上自衛隊には、それぞれの艦ごとに伝統のカレーレシピがあるんです。海の幸たっぷりの「シーフードカレー」を教わりました。実は海上自衛隊には、それぞれの艦ごとに伝統のカレーレシピがあるんです。護衛艦やまゆき自慢の「肉じゃがカレー」を教わりました。旬のトマトをおいしく料理してくださいました。分とく山では、まかないがカレーの日は、お店の外で作って、みんなで外で食べているそうです。店内がカレーの香りでいっぱいになってしまうのを防ぐためなのだとか。