二本木ゆうこ06月21日むね肉がしっとり。鶏むね肉がほっくり、しっとり、うま味がにじみます。適量お好みでレモン、粉山椒など鶏肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に塩麹と共に入れ、全体にまぶさるように揉みこんで冷蔵庫で1晩おく。揚げ油を170°Cに予熱。天ぷら粉を水で溶いた(やや濃いめ)衣に絡ませ、揚げる。お好みでレモン、粉山椒を添える。お弁当にもおすすめです。から揚げよりも油の汚れが少なく、調理が楽です。揚げ油はフライパンなど鍋底から3cm位の深さで十分揚げられます。横浜市登録「はまふぅどコンシェルジュ」。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。