あるにもかかわらず、「包装の不具合」や「賞味期限」が迫っている、「季節商品」である等、何らかの理由から一般家庭や企業から廃棄されている食品が多くあります。この、食べることができるにもかかわらず、廃棄されている食品を活用し、食料を必要としている福祉施設や生活困窮者に配分する活動がフードバンク事業です。私たちは、食品ロスや廃棄費用軽減等を大幅に削減するともに、食料の確保が困難な人たちや支援団体等に食べ物を届けることが、食糧・環境問題および人権問題を同時に解決に導く一つの方法だと考えました。私たち、フードバンクいしのまきは、地元の企業や市民の協力を得、地域・人・食の縁を結ぶ「フードセーフティネットワーク」の一端を担い、この「フードバンク」活動の認知度の向上を図るとともに、地域における活動を恒久的なものにしていきたいと考えます。