CAFEヨーグルトがおとうふを包み込んだまろやかさを体感してみてください。甘さを控えめにしたいときは、きびさとうを使うとより優しい味になります。お好みでレモン果皮やオレンジ果皮のすりおろしを加えたり、ベリーソースをかけても美味しくいただけます。≪A≫をフードプロセッサーでくだいて、型(ココット)の底にしきつめ、3mmにスライスしたイチゴを側面に貼付ける。≪B≫を小鍋に混ぜ入れて、弱火で加熱する。絶えず混ぜて、とろみが出たら火からおろし、≪C≫を混ぜ入れる。2を型のふちまで流し入れて、冷蔵庫で3?4時間固める。≪D≫をすり鉢でなめらかにすりまぜ、いちごと一緒に飾りつける。