2013.08.30夏の強い日差しをふせいでくれる「緑のカーテン」と言えば、どんな植物をイメージされるでしょうか?私は夏休みの思い出と共に、朝顔とゴーヤが思いつきましたが、皆さんはいかがですか?さて今回は、一風変わった緑のカーテン「雲南百薬(うんなんひゃくやく)」をご紹介しましょう。名張市にお住いの河村徳幸さんにお話を伺って参りました。この「雲南百薬」とはツルムラサキ科に属した植物で、日本名はアカザカズラといいます。栄養価の高い「健康野菜」として、今とても注目を集めています。「雲南百薬」の栄養価の高さは含有成分を見れば一目瞭然です。☆鉄分の吸収を活性化し、コレステロールや糖の代謝を促す効能を持つ銅はキャベツの8倍そのほか、新陳代謝を促し、赤血球を生成する「葉酸」や皮膚や粘膜を正常に保ち悪玉コレステロールの酸化を防いでくれる「ビタミンA」などを多く含み、糖尿病や、血糖値の高い方におススメの「健康野菜」として、注目が集まっています。生のままサラダにしたり、おひたしにしてぽん酢で食べても美味しく頂けます。野菜天ぷらとして食べる「雲南百薬」の食感はたまりません。した食感、その美味しさに思わず舌つづみです。河村さんは、今年も他の方へ販売できるほどの収穫に恵まれました。この栽培にあたって欠かせないのが、パーフェクトミネラルAI。ここでも無農薬で、化学肥料を使わない栽培法として、パーフェクトミネラルAI(フルボ酸植物性ミネラル)がお役に立っています。河村さんは笑顔でおっしゃいます。『雲南百薬は別名、オカワカメと呼ばれるくらい、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。FAX.096-285-3513日本の農業を変えて、世界の食を正す。サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、本物の食物が収穫できる愛産物農法の普及を行うことにより、日本の食の明るい未来を応援しています。