あたりまで進み、そこまらまた南下を始めます。三陸沖で漁獲される『戻り鰹』の8月中旬から9月下旬あたりが旬と言えます。女性に多い「貧血」の方には積極的に食べてほしい食材です。魚肉ではもっとも多いビタミンB12が赤血球の生成を助け、こちらも豊富な鉄分とともに「貧血」を予防します。ビタミンDも豊富で100gで一日に必要なビタミンDを補給できます。含まれるビタミンDがカルシウムの吸収を促しますので大変効果的です。妊婦さんにも最適な食材ですね。腸で吸収され皮膚の内部に到達し、ダメージを受けた細胞に働きかけ細胞分裂を促す働きがあります。「お肌のターンオーバー」を整え、お肌を再生する手助けをします。『戻り鰹』になると一気に脂肪が増えてきます。今が旬の『初鰹』の方がヘルシーで「ダイエット」向きと言えます。皮目を炙ってたたきにするのがおすすめです。冬の味覚♪「海のミルク」体を潤してくれる牡蠣はいかが?ご相談(ご予約)ダイヤルご相談は完全予約制となります。漢方よもやまばなしお問い合わせ。