帰国の便は正午くらいにまずコース料理が提供されます。出国便と同じように、コースは「ファーストコース」「メインコース」「デザート」と3種類からなっています。帰りは和食を選択しました。和食の場合はメインのアペタイザーとスープ、サラダは共通で、その後さらに和食の前菜が提供されますので前菜が2回ということになります。和食の場合は、「ファーストコース」「和食膳(前菜)-(主菜)」「デザート」という順に提供されます。量的にも多くなりますね。なめらかで、青緑の筋が入ったチーズで、土の香りのようなフルフレーバーがあり、クリーミーな舌触り。このチーズは2008年のワールド・チーズ・アワードで金賞を受賞。ウィスコンシン州の熟練チーズ職人によって作られたオリジナルチーズ。フルフレーバーのパルメザンチーズでバランスをとった熟成チェダーチーズを思わせるユニークな風味があります。マーブル状に混じり合っています。ソフトで弾力があり、チェダーよりマイルドです。ホルモン剤や防腐剤を使わない山羊のミルクから作られたチーズ。サンドライトマトのあっさりした甘さとバジルが味わいを深めています。