paprica+3突然、「レーズンパン熱」がやってくることってありませんか?無性にレーズンパンをトーストしてバターを付けて食べたくなるコト。Delight」っていうパンを見つけた。それがとっても美味しくって(→☆コレです)干しぶどうとアプリコットとブラックカラントがたっぷり入っていて、これだけでむしゃむしゃと食べるのが美味しい。ローフもあって、そちらの方はスライスしてトーストする。いうパンってどうやったら作れるのかな〜、作りたいな〜と。何度か試していました。一度目は、いつもの修道院のパンにレーズンとアプリコットを入れただけ。修道院のパンはとっても「密」なので、レーズンが押しつぶされた感じになった。プラス、全粒粉と他のもの「ヒエ」「アワ」「フラックスシード」などの風味が強すぎて、レーズンとのバランスがとれてなかった。白い粉を使った普通のパンに混ぜたらどうだろう、と試してみたところ、今度はフカフカ過ぎ。パン生地に風味がなさすぎ。今回はこちら(→☆ドイツパンより)を参考に、簡単なスターターを作って試してみた。オリジナルのレシピは、小さなコッペパン(?)をくっつけてぶどうのカタチに仕上げる様です。私はローフにしたかったので、この通り。生イーストって手に入らないので、普通のドライインスタントイーストを使い、牛乳の代わりに豆乳とヨーグルトを少し使った。スターターは約6時間おいておいた。ここに風味の秘密があるのかな。試作品だから、相方は食べないだろうと思っていたら、「これは美味しい」と言って、そのままスライスして食べていた。今回はブラックカラントが家になかったので、レーズンとアプリコットだけ。トーストしてバター付けても美味しかったー。Cobsでローフを買うと600円くらいするので、満足できるものが自分で作れたら嬉しいな〜。完璧じゃないので、今度はスターターを少し工夫してみようかなって思ってます。*今日の余談*今日は一人、英語がおぼつかない中国人の学生さん(男の子)のヘルプをした。統計の授業をとっているらしく、それ専用のプログラムを使って宿題を仕上げて明日提出らしかったのね。それが、どうもわからなくて、「誰か分かる人はいないのか!」って。「このプログラムの使い方は先生が紙に書いた説明を配っているはずだよ」と言っても、私の言ってることの半分くらいしか理解出来ていないようでして。彼は駄々をこねるような態度で「分からないんだ、でも明日提出なんだ、教えてくれよぅぅ〜〜」と。そんな事言われてもねぇ。「明日、先生に質問すればいいよ」と提案すると、「でも明日提出なんだよっ!」と言い寄ってくる。挙句の果てには、「キミはなんで中国語を話さないんだよぅ〜〜〜。