新聞記事2014年05月08日レシピブック紹介されました今朝の高知新聞に以前のブログでも紹介したレシピブックが掲載されました。記事を見てご連絡いただいた方や、市内在住で当店までお越しいただいた方もいます。削り節と聞くと手間がかかりそうと敬遠される方もいるかもしれませんが、レシピブックを見て料理を作ってみようと思われる方が増えれば嬉しく思います。今日付けの高知新聞の朝刊に当店の社長の記事が掲載されました。一面を使った大きな記事になっていてびっくり。いっても本業の宗田節製造についてではなく、副業の各種燻製品がメインです。大きな画像でアップしたので、写真をダブルクリックして拡大すると文字も読めます。以前ブログでも紹介したタコとイノシシの燻製が写真付きで掲載されています。残念ながらタコとイノシシの燻製は数量が少なく一般販売はしておりませんが、メヂカとフカ(サメ)の燻製はそれぞれめぢか一番火節とふか君じゃきとして土佐清水市内の物産店や当ホームページでもお買い求めいただけます。記事を読んで燻製に興味を持った方はぜひご賞味ください。最近の高知新聞に、メヂカの記事がふたつ掲載されていました。ひとつは生まれたての小さなメヂカ「新子」の記事です。土佐清水では笹の葉に似ているということで笹目近とも呼ばれています。メヂカは鮮度の落ちやすい魚で生食に向かないために宗田節に加工されることが多いのですが、この時期須崎では刺身で食べられています。私も食べたことはありませんが、もちもちとした食感で美味しいようです。ひとつはメヂカの魚粉を肥料にしてつくった米「あしずり黒潮米」の記事です。魚粉はメヂカを節に整形するときに不要で捨てられる頭・内臓・中骨・ヒレの部分を乾燥して粉砕したもので、地元ではメヂカを煮た後の作業で出てくるためにニカスと呼ばれています。作物全般に効果があるようですが、特に根菜類には良く効くようで大きく美味しく育ちます。においもするので畑を荒らす猪には要注意!それを逆手にとって、地元では猪を捕獲するオリに使ったりもしています。宗田かつおのペットフード本日、26日付の高知新聞に「(足摺沖一本釣り)宗田かつお」が掲載されました。ペットライブラリー株式会社が販売者ですが、製造元は当社で中身は100%土佐清水産の笹目近を使用しています。我が家で飼っていた愛犬ジョンも大好きでよくポリポリ、ガリガリと噛み砕いていました。(写真の犬は宗田かつおを頬張る親戚の飼っているジンです)ペットショップやホームセンターにて販売していますので興味のある方はぜひ一度お試しください。4月13日の共販がやってきました。細かな情報は新聞記事を参照ということで、直接関わる者として感想を。事前情報で出品数が少ないと分かっているにもかかわらず、例年通り全国各地の消費地から長時間かけて土佐清水市まで足を運んでくれた業者さんに感謝したい。近年にない高値の平均落札価格となったことは、それだけ宗田節が必要とされていることだと思います。不漁の要因は天候不順や黒潮の離岸、漁船の減少等いろいろありますが、これからも宗田節が魅力ある商品としてあり続けるために頑張っていきます。「宗田節をもっと知ってもらいたい委員会」が発行した宗田節の新聞です。イベントで配布したり小学校の食育の授業で使用していますが、分かりやすく良くできているので掲載させてもらいました。写真をクリックすると拡大して見やすくなります。本日の高知新聞、後ろから二枚目左下に宗田節の広告が載っています。(文中の「ざまにダシがきいちょう=とてもダシがきいている」という意味です)最近、高知県は宗田節のPRに力を入れており、朝夕の時間帯には宗田節のCMも流れています。私はまだ見たことがありませんが、なかなか良い時間帯に流れているらしいので見た方も多いんではないでしょうか?高知=鰹のイメージが強いですが、宗田節も日本一のシェアを誇る特産品。遅いですが、明けましておめでとうございます。取材に来られたときの記事が元旦の高知新聞に掲載されていて、正月早々ビックリしました。仕事でずっとめぢかを扱っているとその時々の漁の有無や品質の良し悪しに目が行きがちですが、未来に向かって持続可能な地球環境という視点からの特集記事には考えさせられました。新聞記事2010年06月08日めぢか一番火節6月2日の高知新聞の夕刊にて、新谷商店の「めぢか一番火節」が掲載されました。加治屋さんの文章と、西村謄写堂さんに作成してもらったパッケージとパネルのおかげか、これまでにない反響がありご注文とお問い合わせをいただきました。近いうちにもうひとつの燻製商品の「ふか君じゃき」と共に、ホームページにアップする予定です。