ト32羽咋市街地から車で約15分、羽咋バイパスに面した古民家風の外観が目印の蕎麦処。小上がりに囲炉裏を配したどこか懐かしい雰囲気漂の店内で、お店自慢の打ち立て蕎麦を頂くことができる。福井産の蕎麦粉を使った香り高い蕎麦は、甘皮のぷちぷち感が残る細切り麺。後から辛みが効いてくるおろしそばは、一度食べれば癖になると評判だ。喉ごしがよく、後からじわりと旨味が広がる自家製カツオつゆとの相性も抜群。2回行きましたが、本当に手打ちらしいお蕎麦です。7開湯1300年という長い歴史を持つ山代温泉街のほぼ中央に位置する食事処。丸が3つ描かれた赤い暖簾が目印のお店で麺類を中心とした様々な料理を頂くことができる。名物のうどんは滑らかな食感が特徴の上品な味わい。海老の天ぷらに揚げ餅と卵が乗った「スタミナうどん」はボリューム満点の看板メニューだ。した出汁は創業以来70余年、3代にわたって受け継がれてきた伝統の味。夜にはお座敷で海の幸や加賀の地酒と一緒にいただくのがおすすめ。能登半島の豊かな自然の中で美味しい蕎麦がいただけるお店。平成15年(2003)創業で、以来多くのファンがいる。幌加内の良い蕎麦の実の美味しさを壊さぬように製粉し手打ちそばで提供している。コース料理(要予約)もある。5年前に来店して以来通い続けているお店です。こちらでいつもいただくのはかけそばですが、冬の時期限定の牡蠣そばは特におすすめします。大振りのプリプリな牡蠣の身に、牡蠣のエキスが溶け込んだ上品で味わい深いかけダシ、そばの喉ごし、添えられたゆずの皮の香りが渾然一体となった一品です。2-1昭和23年(1948)に豆腐屋からはじまり、その後よろず雑貨屋と食堂を営み昭和56年(1981)、鳥越の地に伝わる「一揆そば」を再現した店。水車が回る古民家風の店で、お勧めは「長助御膳」。旬の野菜や山菜を使った天ぷらや堅豆腐のお造り・煮物・季節の小鉢・ご飯・お漬物と小さめのそばの、ボリュームがありヘルシーなメニュー。ツ屋野地区で収穫された四季折々の新鮮な農産物を直売したり、食材を加工をして製造販売する地域密着型施設で、昔ながらのもち・漬け物・そば・野菜などの購入もできる。そば打ち体験の所要時間は約1時間ほど。ドライブのついでに立ち寄りました。打ち立てのお蕎麦が食べられます。セットを頼みましたが素朴なおかずもとても美味しく、蕎麦湯も美味しくいただきました。蕎麦打ち体験もできるそうです。建物内で近所の農家の皆さんが育てている採れたて野菜も販売していました。ハ32囲炉裏で絶品のとりごえ蕎麦が味わえる古民家の蕎麦店。租挽きの鳥越産蕎麦粉を使用した手打ち蕎麦で、コシがあり香り豊かと評判だ。蕎麦茶プリン・お醤油プリン・日本酒プリンなどのデザートも人気。予約制で蕎麦打ち体験も可能だ。相滝」は、白山市にある人気のお蕎麦屋さんです。鳥越の民家の中にあります。その中でも一層、昔懐かしいたたずまいが心もホッコリします。こちらへ伺うと「とりごえ蕎麦御膳」をいただいています。100-1風味のある田舎そばがいただける蕎麦店。三基の石臼で自家製粉しており、三種類の麺を手打ちで仕上げている。メニューは特上そば(細麺)・木挽きそば(超粗粉/中太麺)・馬方そば(超粗粉/極太麺)のみ。そば打ち指導もしている。白山を周辺に「とうへんぼくな仲間」というそば屋の集団があります。そのうち3店舗には既に訪問済で今回、その中心的な唐変木さんにお邪魔しました。ログハウス風のお店で一見そば屋さんには見えない感じでした。テーブルが3つしかない個人まわりとした感じで、メニューも蕎麦しかありません。今回は、おろしの馬方(太麺)と特上(細麺)を注文しました。湯で時間がかかるるので少し待たされます。ロ32古民家を再生した蕎麦店。風情ある店内でいただけるのはこだわりの蕎麦。自家製粉したそば粉を井戸水で手打ちした、九一・十割・あらびき十割がある。「2017百名店」にも選ばれた店で蕎麦好きに評判。地元の食材も使用している蕎麦前や地酒もメニューに並ぶ。子連れでのランチに利用しました。建物が古民家風で風情があるほか、座席もゆったりと配置されておりますので、乳児連れでも落ち着いて食事を楽しめました。天ぷら蕎麦を注文しましたが、天ぷら・麺いずれもボリュームがあって満たされました。味も大変良かったです。1-15-5石川県金沢市東山の「ひがし茶屋街」の路地にある店で、昼は蕎麦屋、夜はバーとして営業している。銭湯として使われていた建物を改装した店内は、天井が高く開放的な空間。和の風情を残した中に静かなジャズが流れ、大人の雰囲気を演出している。名物は、香りがしっかりと感じられ、お酒とも合う冷たい蕎麦。メレンゲを添えた「白雪とろろ」が人気である。ジャスが流れるオシャレなお蕎麦屋さんで浴衣を着てお食事。タイミング良くすぐ入れましたが、並んでいる方も多数でした。加賀棒茶を練り込んだお蕎麦はお塩との相性もバッチリ。雰囲気と音楽、味、最高でした。ある食事処で、そばやうどん、丼などの和食を中心に提供している。店舗は総客席数120席と大きく、白壁に黒瓦の重厚な建物。天ざるそばや天とじ丼など気軽に楽しめるメニューのほか、能登の新鮮な海の幸をこぼれんばかりに盛りつけた海鮮丼も人気である。店内には畳敷きの大広間や落ち着いた雰囲気の個室があり、様々なシーンで利用できる。28-1能登の山の中に佇むこだわりの蕎麦屋。珠洲の古民家を移築した店舗は独特の趣がある。そば粉には信州戸隠産玄そば、ダシには自らトビウオを炭火で焼いて作ったアゴダシを使用。こだわりぬいて作った香り高い蕎麦が提供されている。地元食材の取り入れにも積極的。この店の名物能登丼は、別皿でお客が好みの火加減で煮てから丼ごはんに乗せて食べる独特のスタイル。堅豆腐を燻製した「畑のチーズ」は隠れた人気メニューとなっている。こちらのそば屋は、道の駅「桜峠」から車で1分程度の場所にある蕎麦屋さんです。通り沿いに看板を目印に脇道を入ったところにあるのですが、こんなところにそば屋があるのかなと思います。蕎麦を食べるために訪問したのですが、こちらのお店は、能登牛丼もお薦めみたいです。118-25能登半島沖に浮かぶ、能登島内の蕎麦屋。店舗は大正時代に建てられた古民家を改装したもので、煤で真っ黒になった梁は重ねた年月を物語っている。そばは、そば粉と水だけを使ったいわゆる十割そば。そばは4種類に挽き分け、更科、挽きぐるみ、田舎の3種類の麺を作り分けている。注文時に麺の種類を選ぶことができ、3種を食べ比べる「三色」メニューもある。そば粉に季節の素材を練りこんだ変わり蕎麦もあり。わ1日本海から總持寺へ向かう国道249号線沿いにあるそば屋。曹洞宗の大本山として栄えた總持寺へお参りする人にふるまわれた「門前そば」をこのお店では提供している。地元能登で育ったそば粉に水ではなく、山奥で採れた自然薯をつなぎとする独特の製法が特徴。噛むと自然薯の味と香りが広がるため、一般的なそばのようにすするのではなく噛んで味わうのが作法とされる。そば禅では自然薯を輪島市内の芋堀り名人に依頼して入手した逸品を使用。他にはない味わいのおそばを頂ける。グループで行きました。それぞれ違ったメニューを選びましたが、みんなどれも美味しかったと言っていました。一緒に沿えてあったお豆腐が、思わず美味しくてビックリしました。い78自衛隊の小松基地に近いところいあります。製麺所直営のお店で、駐車場も完備しています。お昼はランチのお客さんで一杯でした。セルフのお店で、おかずを取り、レジでうどんを注文して精算です。待って、精算時にもらった番号が呼ばれると、うどんの受け取りです。フードコートみたいです。天ぷらうどんをいただきました。麺はきれいで、ツルツルした喉越し。42山代温泉の中にある蕎麦屋さんです。石川県内でわ美味しいそば屋さんです。おすすめはやっぱりせいろ、天ぷらもおいしいです。132-4金沢駅から自動車で1時間ほどのドライブ。天ぷらそばをいただきました。山菜の美味しい時期で、感動ものの味わいでした。繁華街にある値段が高いだけの天ぷら屋へは、もう行けません。アイスクリームとコーヒーも美味しかったです。帰宅後胃腸で化学反応を起こしたのか、お腹が張ってしばらく気持ち悪かったです。石川の主要エリア北陸地方中央にあり日本海に面した石川県は、「小松空港」と「能登空港」があり、東京からは直行便が出ています。大阪や名古屋からは電車でのアクセスが一般的です。日本三庭園の一つ「兼六園や」、江戸の町にタイムスリップしたようなひがし茶屋街、実際に藩士が住んでいた武家屋敷跡など見どころは盛りだくさんです。日本海と棚田の見事な景観が見られる「白米の千枚田」や、自然の迫力を感じる「姥ヶ滝」など、自然や人間の造形美を堪能できます。このような日本海の自然は食の部分でも楽しめ、ご当地グルメで人気な能登丼は、能登の水で炊いた米の上に、日本海で獲れた海の幸を豪快に盛り付けた海鮮丼です。他にも、加賀の伝統料理の治部煮や、マスとかぶを塩漬けにしてはさみ、麹で漬けたかぶら寿司など、おいしい郷土料理も豊富にあります。けトラベルアプリです。13言語に対応しています。App旅行ガイドブックの閲覧や話題の観光スポットの発見、旅行プランの作成、チケット・ホテル予約を1つに。行きたい場所をカレンダーに追加するだけで、移動ルートと時間を自動的に計算して、旅行プランを作成できます。