「イケメン美少年」という美味しい食材(キャスティング)を得て、「学園ドラマ」と「料理モノ」という2つの人気王道ジャンルを、ほどよくチャンプルーした(ごちゃまぜに調理した)、激美味(ゲキウマ)な一皿(ドラマ)———それが、「美味(デリシャス)學院」である。舞台は、『美味學院』という名の、全寮制のちょっと奇妙な学校。ここでは「学業の偏差値」ではなく、「料理の腕前」を最重要視。[AAA]トリプル・エー)人並み外れた嗅覚を持ち、「激美味(ゲキウマ)で食いてぇ」と思うと豹変する、天然系道産子ボーイ。母の形見のフライパン『鐡火丸(てっかまる)』を操り、激美味料理を生み出す。[AAA]トリプル・エー)京都祇園の一流料亭「かつらぎ」の御曹司。料理の英才教育で育った秀才学年長。クールで理知的だが、世間知らずな一面も。伝説の包丁『菊松』を操る。(...相葉弘樹)どこまでも美を追求する芸術家。カメラ目線がお得意のナイーブなナルシスト。(...三浦涼介)フランス人と日本人とのハーフで5ヶ国語を使いこなす、セレブなプリンス。(...中村優一)狼馬たちより1年先輩2年生の学年長。ムダな熱さを、2本のコテ『炎龍(エンロン)』を使って焦がしてゆく鉄板野郎。(...天野浩成)冷静沈着でマイペースな和の達人。着流し姿で口数は少ないが、そのひと言には重みがある。しなやかな指先で名刀『虎轍(こてつ)』を操り、日本の伝統と心を料理で表現する。(...永山たかし)カンフー胴着を身にまとう中華料理の名手。常にハイテンションで、ジークンドーから少林寺まであらゆる拳法のマニア。「ホワッチャー!」の雄叫びで料理に集中。(...河合龍之介)ミラノ仕込みで本格的なイタリアンを熟知。ワルな振舞いのプレイボーイ。料理の腕は「女」次第、甘く官能的な愛の囁きで美味を創り出す。仁)生徒達を指揮するデリシャス四天王のリーダー。料理の全ジャンルを極めた万能賢人。