日常に役立つ情報を発信していきます。寒い季節になると体が温まるスープ類が飲みたくなります。かぼちゃスープもそのひとつ。かぼちゃスープは裏ごしをするんですが、ハンドミキサーを持っていない場合でも簡単にかぼちゃスープは作れます。つぶつぶ感はありますが、逆にそれが良かったり。今回は裏ごしなしのかぼちゃスープの圧力鍋での作り方と甘くするためのポイント。少々バターナッツかぼちゃを使うとより甘いスープができあがります。普通のかぼちゃより高いですけどね。1.かぼちゃ・玉ねぎをみじん切りレンチンしてからだと切りやすくて楽チンです。我が家はいつも大量に作るので、丸まる一個をレンチンです。丸ごとの場合は5分くらいレンチンするとさくさく切れます。皮はスープの見た目が悪くなるので通常は綺麗に取り除くんですが、ついていても構いません。かぼちゃの皮には実よりβカロチンや食物繊維が含まれているので、むしろ積極的に摂りたいところ。βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力、免疫力を高めてくれる効果があるので風邪をひきにくくなります。食物繊維はお通じが良くなることはもちろん、血圧やコレステロールの値を下げる働きがあります。2.バターで玉ねぎを炒めるバターが焦げないように、じっくりと飴色玉ねぎになるまで炒めます。ここでしっかり玉ねぎを炒めておくのがポイント。時々かぼちゃがハズレで甘くない場合があるんですが、そんなときでも玉ねぎを炒めて甘みを出しておけば、砂糖を加えずとも自然な甘みのスープが出来上がります。3.かぼちゃを加えて炒める飴色玉ねぎができたら、そこにかぼちゃを投入します。圧力鍋で調理するので、そこまでしっかり炒めなくてもしんなりするくらいで大丈夫です。4.水とコンソメを加えるかぼちゃがしんなりしたら、水とコンソメを加えて圧力鍋の蓋をします。5.3分加圧し、10分蒸らす最初は強火にかけ、おもりが触れて圧力がかかったら、弱火にしてそのまま3分加圧します。3分経ったら火を止め、そのまま10分間放置します。6.かぼちゃをマッシュ本来はここで裏ごししたり、ミキサーにかけたり、すり鉢を使ってかぼちゃを滑らかにする作業をします。ここは簡単に泡だて器を使いましょう。完全に滑らかにはなりませんが、かぼちゃが煮崩れしているのでそれなりにはなります。私は意外とこのつぶつぶが好きです。7.牛乳を加える濃い目のトロッとしたスープが好きな方は、分量より牛乳を少な目にしてください。分量通りに入れるとサラッとしたスープになります。8.再び加熱するよく混ぜたら火をつけます。全体的に温まったら、塩コショウを加えて出来上がりです。スポンサーリンクかぼちゃスープが甘くないときの対処法かぼちゃスープを作ってみたんだけど、かぼちゃ自体が甘くなくて微妙な味になることがあります。そんなときに甘くするにはどうしたら?甘くするために砂糖を入れても良いんですが、入れすぎると今度は失敗して美味しくなくなります。おすすめは黒砂糖です。黒砂糖を入れるとコクが出て自然な甘さになります。黒砂糖ってそうそう家にないですよね。そんなときはみりんかハチミツを入れてください。入れすぎには注意を!スポンサーリンク甘いかぼちゃの見分け方どうせ買うなら甘いかぼちゃを買いたいですよね。甘くて美味しいかぼちゃの見分け方をご紹介します!買い物に行ったときは思い出してみてくださいね。皮の一部が黄色く赤みが濃い皮全体が黒っぽく色が濃い皮が固くで縦にしっかり溝が入っているでこぼこが多く、左右対称になっているヘタの大きさが10円玉くらいヘタがからからに乾いてコルク状になっているものおわりにかぼちゃスープの圧力鍋での作り方と、甘くなかったときの対処法をご紹介しました。今回はコストコのロティサリーチキンを冷凍・解凍・温めるときに、できるだけ美味しさを損なわない方法をご紹介します!記事を読むひな祭りにケーキを手作りしてみたら安上がりに!キットを使った手抜きの様子ひな祭りにはケーキを食べるご家庭も多いと思います。我が家の場合は晩御飯を食べた後にデザートとしてケーキを食べることが多いので、小さめなケーキで良いな~と思っていました。言って全部手作りするほどのガッツも道具も無いので、手作りキットを使って手抜きケーキを作ってみることにしました!記事を読む梅干しの作り方にはジップロックを使った簡単で少量向けな方法がある!「梅干しを漬けてみたいけど、そんなにたくさんはいらないし、少量あれば良いんだけどな~。少量の梅を簡単に漬けられる方法があります。それはジップロックを使うこと!ジップロックが2枚あれば、初めてでも簡単に梅干しを作ることができます。「ジップロックを使った簡単で少量向けの方法」のご紹介です。記事を読むひな祭りに寿司でかわいいお雛様を簡単に作る方法!しかも安上り普段は適当に手抜き料理を作っている私ですが、ひな祭りくらいは娘たちを喜ばせたいと思いました。いうことで作ってみました。記事を読むマカロンのピエが出来ない原因と作り方のコツは?失敗しない方法ちゃんと手順通りに作っているのに、いざ焼いてみたらピエが出来ない。ひび割れたりしてしまう。マカロンにピエができないときに考えられる原因と、うまくピエを作るコツをご紹介します!記事を読む黒豆の煮方で圧力鍋での簡単な作り方は?失敗しない方法でやってみた!圧力鍋を使えば時短で黒豆を作ることができます。釘なし・重曹なしでとっても簡単。実際に失敗しないというレシピで作ってみましたが、甘さひかえめで、ずっと食べ続けられそうな甘さでした。私が実際に圧力鍋で作ってみたときの様子をご覧ください!記事を読むローストビーフの作り方は失敗しない簡単な方法で!ポイントと画像付きローストビーフをいざ家で作ってみようと思ってみた場合。塊肉なのでさすがに失敗したくないですよね。大丈夫なようにポイントを押さえつつ、実際の写真も交えてご紹介していきます!記事を読む大根おろしの辛くない部分やおろし方と辛いときに甘くする方法は?辛くならない大根おろしの作り方って知りたいですよね。そのために大根の中でも辛い部分がどこなのかということと、辛くない大根の見分け方を覚えておくと便利です。そんな辛くない大根おろしを作るための知恵をご紹介します。豆苗の切り方から始まり、容器は何を使うのか、水はどれくらいあげるのか、どこで育てるかなど、絶対失敗しない豆苗の育て方のコツをご紹介します!記事を読むコストコのティラミスを保存するときの切り方と賞味期限は?解凍の仕方は?ティラミスの賞味期限は購入日も含めて4日間と短めです。そこで保存が長期になるときは冷凍が基本となりますが、ティラミスってそのままだとめちゃくちゃ切りにくいですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。