実はこういう「場所のいい店」とか「内装に凝った店」って経験上あんまり味の期待はしないんですが、イイ意味で期待を裏切ってくれてバランスの良いいい料理でした。年寄りの多いツアーとなると洋食のコース料理は難しいね。食べ終わらないと次が出ないシステムだから、そもそも年寄りって食べるの遅いし喋るのに夢中だったりしてコースが進まない。退出が予定時間より20分ぐらい遅くなってしまいました。それはともかく、いい店見つけた感じなのでまた使います。【食】菜食バイキング菜食健美(大久保)何かのテレビで見掛けて面白そうだな、と思ったランチバイキング。予想外に美味しかったです。白い仏像が見えると思いますが、それはこのレストラン、とある宗教団体の敷地内に有るから。別に料理にマジナイが掛かってる訳でも何でもないでしょうから個人的にはどうでもいいんですが、、、たしかに初めて訪れるので探し当てたところ、どうやら宗教団体の施設っぽかったので少し身構えたのはたしか。「入って良いのかな?」とか門外漢に感じさせる宗教施設独特の雰囲気があるので少々敷居が高い感じもします。日本では中部地区から広まった仏教系の新興宗教ですな、その東京本部の敷地の一角にこのレストランは有ります。宗教としての評判は色々らしい。どの程度の関わりなのかは判りませんが、たしかにこのレストラン、ランチは勿論ディナーでもアルコールを提供しません。この宗教の教義が飲酒禁止だからなのか、菜食の理屈としてアルコールは身体に良くないというのかそれは知りません。「そんなことはともかく」料理は美味しかったです。基本線としては精進料理。生臭モノを使わない料理。ここの工夫は「おからこんにゃく」という珍しい素材をアレコレ使って様々に提供してること。ランチバイキングで品数は40種類程、味噌汁(昆布・椎茸出汁)は1種類、御飯は古代米と雑穀米の2種類、デザートも白玉小豆やコーヒーゼリー、フルーツなど、ドリンクもお茶・ジュースなど温冷合わせて10種近くあります。「おからこんにゃく」を上手に使って疑似肉にしてる各種料理は面白いし結構美味かった。菜食向けの餃子も世間の肉餃子に特段の遜色なし。この「おからこんにゃく」を使った料理の数々、テレビではレポーターが「お肉と区別が付かない!」とか騒いでましたが、マトモな味覚が有れば、さすがにそこまではいかないと思います(笑)。イイセンは行ってますし、素性が大豆と蒟蒻芋であろうとも調理素材として美味しいのはたしか。昨今の宮崎ブームでよく見掛ける真空パックの「地鶏の薫製」とかを食べると、まるで鶏で作ったハムみたいな食感と風味なんですが、一番近いのはアレです。厳密に考えると、焦がさないように鉄板でジックリと炙ったコンニャクは歯応えがシッカリしてきますが、アレです。そんな素材であっても味付けはもちろん、切り方や火加減(まさしく「割烹」の語源そのものに料理次第)でなかなか面白いと言えます。素材の通信販売もしてるようですね。店頭でも各種の自然食品が売っていました。ダイエット素材としては良さそうです。未来の食糧危機の救世主になるか?というと日本では大豆の自給率は低い、というかほとんど輸入頼りの状況が続いてるし、コンニャク芋に至っては極端な関税で国内生産農家を保護してる現状なので、少なくとも日本に限って言えば役に立たないでしょうね。加工して用いる食材で有る以上は手間賃を乗せてもリーズナブルである程度に安いことが必要なので国産素材より安い輸入モノに軍配が上がるでしょう。国産食材はブランド化して徹底的に美味く、そして少々高い程度に努力して抑えてという方向しか無いように感じます。それはともかく料理として個人的に一番気に入ったのは精進味噌汁の味加減でした。宗教云々はどうでもいいけど、個人的には肉食獣なので菜食レストランと言うだけで「たぶん美味くはないだろう」と思い、「ダメで元々」というほとんど好奇心のみで訪れましたが、どれもこれも意外に美味かったです。精進料理は素材の旨味が足りない分を出汁で調味料で補いますが、その加減がなかなか良好です。夜は2000円〜で品数などが増えるようですが、生ビールも飲めないのでは多分利用することはないでしょう。ランチタイムの1350円なら、コーヒーも有りますし、デザートもある。文句のないコストパフォーマンスと言えるでしょう。食べ放題の場合、食後に感じる達成感の裏側の罪悪感みたいなものがここの料理の場合はあまり無かったですね。野菜の天麩羅なんかも有るのでカロリー的には立派な数値なんだと思うけど、味覚的には精進料理としてアッサリ目なのでダメージが少ない気がします。所在地の素性や雰囲気は好みに依りましょうけど、純粋に味覚として、ランチバイキングの選択肢の一つとしてはオススメできます。【食】インド料理サールナートのランチ(船橋)何かの雑誌で高評価だったので船橋までランチタイムのカレーを喰いに出掛けた。素朴な味、ナンがボリュームがあって美味い。・Livedoorグルメサールナート採点:★★★★JavaScriptを有効にしてください・食べログ11時半からのランチタイムを目指して11時15分ぐらいには着いた。最初の入店キャパギリギリかな?と勘定したら案の定でした。炎天下で待つのキツイもんね。11時半ちょうどに入れてくれた。中はキッチリと冷房が効いてて快適。狭い店内でタンドールを扱ってるので、これぐらい効かせてないと多分すぐに暑くなりそう。座席は2人席×4、4人席×1、つまり5組、12人程のキャパ。自分たちは最初に入れたから大して苦痛ではないけど、ココは注文受けてからナンを焼いてカレーを仕上げて一人一人に丁寧に提供してるので時間が掛かる。昼間だけど、ビールなど飲みながらひたすら待つ。炎天下歩いてきたから暑いもんね。生ビールはないけど、結構色々と瓶ビールも有って、グラスも冷やしてあってイイ感じです。このシーズンは特に、最初に入れず店の外で順番待ちをしてる人は大変です。2巡目の先頭が入店出来たのは40分後でした。ランチタイムは1050円で5種類のカレーから2種類が選べる。2人で入ったので4種類、「バタークリーム」とか言うの以外を試せた。本日のカレーは「カジキマグロ」。大きな焼き立てナン、ちょっと柔らか目なのが気になったけど白ライス、サラダ盛、オニオンアチャール(タマネギの辛い漬け物みたいなの)、デザート扱いのプレーンヨーグルト(ガムシロを好みで入れる)、そしてカレーが2種類。カレーはどれもマイルドな感じ。いわゆる「エスニック」に慣れた味覚だと穏やか過ぎる気もするけど、日本人向きだとは思う。焼き立てナンは薄いところはサクサク、厚いところはモッチリしていて風味的にはバタービスケットのよう。夜のコースも高くないみたいだし、タンドリー料理も試したいから、今度は夜に来ます。【食】ヒカリヤで和食ランチ(長野県松本市)バスツアー最終日の昼食は長野県松本市の趣有るレストラン。松本城下の古民家の内装に手を入れて、母屋を和食処に、土蔵をフレンチレストランにした面白いお店。この店は良かったねぇ。そのうち用事作ってまた食べに来よう。i-TIARAツアーの組み込みランチなので正確な価格は不明だけど、メニューを見るとランチコースは3800円。料理内容からすると高くは無いものでした。野菜は自家農場を持ち、一部の海産物はともかくも地産地消的な料理らしい。マクロビオティックにも対応してる。メインは黄金軍鶏とか言ったっけな。結構なボリュームで美味かった。お酒も錫の銚釐を冷に用いて、なかなかの風情。このオネエサン綺麗だった(笑)。若女将さんも美しかったけど、どうやら姉妹だか親子だかだそう。地酒の銘柄は和服美人に見とれてて忘れました(笑)。デザートは地物の柿を凍らせたものにホイップクリーム。デザートとして美味しかったのでオプションで珈琲頼んだらチャンとしたものが出て来ました。トータルで美味しかったし心地良かった。中庭を挟んだ向かいのフレンチレストランも面白そう。中庭に咲いてた勿忘草。