52kcal/人なすは水分が多く、低カロリーの食材です。電子レンジを使用することで、油の使用量を抑えることができます。電子レンジは手軽におつまみを作ることができ、簡単にカロリーが抑えられますので上手に活用しましょう。小さじ1豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2長ねぎ(みじん切り)3cm作り方なすはヘタを落とし、皮をピーラーでまだらにむいてラップに包み、電子レンジで約4分加熱します。火が通ったらラップをはずして冷ましておきます。えだ豆は塩(分量外)ゆでし、さやから取り出します。かけ汁の材料を混ぜ合わせます。(1)のなすは竹串を使って縦8等分にさいて皿に並べ、(2)のえだ豆をのせ、(3)のかけ汁をかけます。