個人的には3月に上記を攻めたばかりすが今回は日本海側を。酒田ラーメンを攻めに。朝ラー展開の貴重な強力店へ。今回は4人構成であったため奥のテラス席へ誘導されつつ。店内では立ち喰いから小上がりまで朝早くから混雑してます。4人シェアをフル活用し興味深い4種類を注文。500円ジャンクなつけ汁に浸しながら朝の胃を驚かす塩気マターな衝撃。麺に対してのさりげなく強いこだわりがどうしたって出てますね。この端正さとガッツリ盛りに大満足。奥に潜むうねり麺がステキす。素朴な印象を受けながら出汁のふくよかさに翻弄されます。麺の存在感に委ねる構え。600円ワカメどっさり過ぎるだろ。塩清湯出汁の純粋な旨味も然ることながら添付のマヨネーズで味変も。塩素材のコク深さも顕著。染み渡る様も麺と一緒に啜ってしまいましょ。生命線の麺は申し分ないモチモチ感が引率。混ぜきったときの絡み具合と麺自体のゴワゴワ具合の自我強めの好感触。全体をまとめる黒胡椒のスパイシー加減と具材から起こる旨味アクセントも絶妙す。いちいち応えられず)早朝6時から自家製麺の洗礼を否応なく受けました。