Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。周一郎さんに春キャベツを使ったレシピを教えていただきました。オーナーシェフの桝谷周一郎さんにオリーブ油を使ったレシピを教えていただきました。オーナーシェフの桝谷周一郎さんに、オリーブ油を使った万能ソースとその活用例を教えていただきました。オーナーシェフの桝谷周一郎さんに、オリーブ油を使った万能ソースなどの作り方を教えていただきました。:野�洋光さん「食材を一緒に入れる!食材の大きさを変えるだけでいいんです。火が通りやすいものは大きく、火が通りにくいものは小さく切る。評判のまかない「鶏むね肉のさっぱり和え」を教えていただきました。総料理長の野崎洋光さんにアジの味な食べ方を教えていただきました。ありそうでなかった、アジの照り焼きです。小麦粉をつけると、照りがのりやすいです。「皮も美味しいですね。「ご飯の上にのせて、どんぶりにしても美味しそう。」と、スタジオの試食でも好評でした。他にも、パンにはさんだり、お弁当のおかずにもいいというアイディアも。総料理長の野崎洋光さんにアジの味な食べ方を教えていただきました。食べた後のアジの干し物の骨と頭から、お味噌汁を作ります。干し物の旨み、焼いた香ばしさが出て、美味しく仕上がります。