無農薬、無肥料の米粉こんにちは、田鴨です。先日、ブログで紹介した「クラッシャー田力」ですが、遠藤農園の製粉機が準備できました。ここで写真の解説ですが、クラッシャー田力は二つの機械で、製粉します。一つ目は、写真の左側の機械で製粉します。この機械はサイズが大きく、製粉のパワーがありますので、まずはこの機械でお米を「粗挽き」します。次に、粗挽きした米粉を右側の機械で「本挽き」して発送する米粉にいたします。「本挽き」とし、効率良く製粉できるよう工夫しました。いえ、「本挽き」でもまだ粗さがあるので、リクエストによって、さらにもう一回本挽きする「二回挽き」も対応するようしています。二回挽きまですると、かなりきめ細かくなるのですが、それでも市販のものには及びません。上の写真は、二回挽きした米粉です。市販の米粉に細かさが及ばない「クラッシャー田力」ですが、この米粉でシフォンケーキを作ってもらいました。米粉は遠藤さん作、ケーキは遠藤さん奥方の作です。食べてみると、前回よりも「しっとり感」が出てきて、小麦粉ケーキに比べ遜色がありません。これは製粉の腕が上がった効果なのか、それともケーキの腕が上がったためなのか、たぶん両方でしょう。ちなみに、写真右側のクロワッサン、こちらも米粉のパンで宮城県栗原市の若柳のパン屋さんから買ってきました。プロの作だけに見事な食感です。☆を提供することができました。機会ありましたら、クラッシャー田力をお試し下さい!一昨日より遠藤農園でクラッシャー田力「人」の製粉加工を開始しております。弊ブログおすすめ本ブログ登場の方々がお届けします農薬を使わないお米、肥料を使わないお米を宮城県から全国に発送します。仙台市秋保から無農薬野菜をお届けします。出荷開始】いにしえの品種、その野性味が自然栽培でよみがえります。ササニシキを天日干しにしてみました!おてんとの味わいをお楽しみください。(2)プロフィールAuthor:2010tariki【問い合わせ先】メールは以下の「A+B+@+C」になります。