白ワインが合いますね〜ずんずん進みますよ〜パンはガーリックトーストを選びました。オイリーですが、カリカリ、サクサクでおいしい。サザエのブルゴーニュ風。ブルギニオンソースのかかったサザエです。エスカルゴでないところが、安い理由でしょうか。サザエも高いと思いますが。これ、サザエの食感とソースのガーリックバター感がたまりません。パンも進んでしまいます。カルパッチョと言わないところがまたこだわりなのかも。これも実にさわやかでおいしいですねー。柚子こしょうに似た辛さがいい感じ。焦げた周りのチーズが最高。茄子もハフハフの厚さでとろけるような食感。赤ワイン欲します!ポルトガルのアトランティコ。したミディアムボディ。もんごいかの香草ガーリックオイル。香草ガーリックの香ばしさ。淡泊なイカが香りと旨みをまとって、すばらしい。