東京江東区亀戸で業務用中華麺の製造卸販売を57年間行っております。夏と言えば冷やし中華。最近はつけ麺が強いですが、まだまだ人気のメニューです。冷やし中華専用として粉の配合を変え、ツルツルとした食感を向上させました。したコシで食べ応え十分。噛めば噛むほど小麦粉の味がします。生めんつけ麺専用麺ツルツルモチモチ食感を出すため数種類の小麦粉を独自ブレンドし、圧延処理にも工夫を加えて作りました。麺の固さにはHARDとSOFTの2種類があり、SOFTの方はタピオカ粉を配合しさらにモチモチ感とツルツル感を向上させています。