パンある日記(仮)@この世にパンがある限り。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックパンある日記(仮)@この世にパンがある限り。miwapain.exblog.jpブログトップパンサイト「この世にパンがある限り。31カテゴリ全体パン@都内パン@都内以外ランチ飲む・食べるラーメン焼肉・ホルモンカフェ&スイーツイベント旅(ESSAY)季節の風景その他ママライフ未分類mi_waについて。パンに全てをゆだね、パンを生き抜くmi_waの過酷なOLもとい、ワーママとパン活の二足のわらじライフ。パン以外にも、いろいろもみくちゃにされています(笑)。それ以外の雑多な日常をつれづれに書き綴る日記ページ。2010年10月以前のDIARYはこちらをクリックしてください。since2003年11月2日サイト「この世にパンがある限り。※2019年2月よりサーバ移転しました。そんな私を拾ったパン神は久々のタンネ様でした(笑)いや、かなり久々かも。生地は柔らかくもカボチャの種との相性が神すぎるゼーレンのサンド600円。Comments(0)発酵所がフタコにキタ!2019.5.26二子玉川での某雑誌主催パンイベントの続き。ヤバい暑さの中、次に並んだのは発酵所さん。あれ、先日のイセパンといい、期せずして群馬にばかり並んでる私(笑)北欧がテーマのイベントゆえ、カレリアンピーラッカ(玄米ピーラッカ)があり。春菊がすごくいいアクセントになり美味しい!!なぜすらすらとカレリアンピーラッカという名前がソラで浮かんできたのかといえば、これは私の記憶力が現役だった何十年も前(今はもう、リタイア寸前の記憶力、、、)、たしか紀ノ国屋だったかしら、北欧系のパン(言わずもがな小田急線によくあるH〇KUOではないw)が好きだったことがあり。そのときによく食べたのよね。あとはムーミンベーカリーとかかなぁ。海苔チーズ、チョコ、キャラメルナッツ、そしてフリュイ。相変わらず具と生地の塩梅が絶妙で、素直にスッゴク美味しい。いうか、この日トータルで二時間近く並んだことになるのか。「どこがおいしいんだろー?(検索)」というレベルで一時間並べる人が多い気がする。Comments(0)リナシさんがフタコにキタ!2019.5.26イセパンに引き続き、パンイベント2日目。二子玉川で開催していた某雑誌のイベントへ。北欧をイメージしたイベントで、パンもむちゃくちゃ豪華なラインナップ。一時間近く並んだものの、沖縄勢は瞬殺☆もうひとつの本命のリナシメントカフェ(群馬)さん、かろうじて2個確保!!もうどこのも売り切れ寸前、これだけ並んでたった3個の制限なのは残念だけど、日陰で並べたのは不幸中の幸い...リナさんはむちゃくちゃ行きたい、今一番いきたい、宿題店の筆頭なのだが、こうしてイベントで食べる機会があるのは嬉しい。この2つを食べたことで、逆にもっといろんな種類のものを食べたいーーと変なとこ刺激されたのが本音。Comments(0)熱気ムンムン!イセパンでコムン!2019.5.25毎年恒例イベント、イセパン@伊勢丹に行ってみたら(想定内だけど)なんとまあすごい人人人!!12時から販売のZもすでにすごい列。そこで、ひとつだけ選んで並んだのは、高崎のComme'N(コム・ン)さん。(申し訳ないが)実は全く知らないお店でしたが非常に当たりだったー!選んだ4個のパン、家でバルミューダにもアシストさせお昼ごぱんに。寒梅粉(お餅を粉砕した粉)の食パン、ナイフがベッタベタになるほどの粘度、やわらかさ。ほんとにお餅(笑)使ってないのに梅のような微かなうまみが(ただの気のせい。和食によくあうはず!)。クルミレーズンのロデブも理想的なカリッモチッのコントラスト!柚子とプルーンのリュスティックはサマーシュ西川シェフとのコラボだそう。これもプルーン甘さがいい塩梅で美味しい!AOCバターのクロワッサンは、ほのかな甘さと塩味のバランスが本当によくて、バターの純粋な香りが絶品!高崎かーーー群馬にもいいパンやさん揃ってるなぁ。Comments(0)パーラーの割引券を使いたい!2019.5.23珍しく会社にパン持参するのを忘れた!てことで久々に暑い中、パラりました。会社に放ったらかしてたまつむらの50円分の引換券があったのよね。エビカツロールに、下手したら二十年くらい前からずっと好きなクリームボール。Comments(0)お祝いディナーに欠かせぬプチメック2019.5.22久々にプチメックに立ち寄り。美味しい~♡...しかしはたと気づく。プチメックのバゲットが我が家では定番。Comments(0)ただの町パン屋とは言エンセン2019.5.20イエンセンの昔ながらのパンたち。朝のセレクトはロースハムデニッシュ、ギフラ(ロールパン形だけどごくシンプルな塩味。グリッシーニをロールパンにした感じ)、カレーパン(クリームパンと見た目が双子。なにげにフツーにうまい(笑))イエンセンといえば、昔から本場デンマークのデニッシュが有名だけど、デニッシュ以外はホントに昔ながらの町パン屋さんなのだー。ふつーのサンドイッチにふつーのバターロールに。そこがまた地元の町パン的でいいんだけどね。町パン屋さんだけど実は知る人ぞ知るデニッシュの名店ってところもね。スパイラルのCallに茂木ちゃん(Fermentation)のパンが来るのだけど、昨日日曜日に振替販売があった!実に理想的な美しい美味しいパンを焼く彼女、今回も本当に本当に絶品だったーー!!チャバタに、ノアレザンに、新茶と甘納豆のリュス。ハードなクラストは、豊かに水分を蓄えたぷるぷるクラムを優しく包む。おかわりおかわりー!日曜日も買ったプレーンのチャバタに、赤いベリー、カカオニブ&胡桃のチャバタを♪カカオだけど、甘さは本当に控えめ。渋い、苦味の効いた大人のお味。生地が美味しいなあ...パンの嗜好のストライクゾーンが非常に広い私ではあるけれど、本当に好きなタイプのパンのひとつは、正統なフレンチスタイルのパン。(もう一方は、ルヴァン系譜のパン)このリュスティック(チャバタか)は、自分の好みのルーツを思い出させてくれるまっすぐなパンだなぁと。いえば久々に、Sシェフのパンも食べたくなったなぁ。パン神ついてるわ...(徒歩圏と言えど昼休みに歩くにはかなり遠いのだけど)お洒落すぎる店内には周辺のサラリーマンが列をなす。なんかこんな感じの模様のブランドバッグありますよね...(笑)オフィス街にはほぼ皆無なハード系や、サンドが色々あって嬉しい!まずは、鶏ささみのサンド。このビーツ生地がしっかり甘味が強くて濃口で好きなんだ~牛肉のバインミーの方は、正直言うと餅は餅屋...だったかな。ほかにもサンドはいくつかあったので徐々に食べ進めてみる!紅色際立つビーツのベーコンエピ!たぶん、以前も食べたことがあったと思う。そもそもビーツ生地が不思議にねっとり甘くて、そこにどこかトマトソース?的なイタリアンムード漂う一個完結系の美味しさ。浜町食パン、むちゃくちゃしっとりやわらかーーい!!この柔らかさは癒しだわ。Comments(0)渋谷の麦畑でパンの花!2019.5.12チビ子と二人の週末、渋るチビ子をタピオカで釣り(笑)、渋谷のこちらの新店につきあってもらいました★そう、365日の杉窪シェフの新しいお店。渋谷といっても、セルリアンの裏手(よりもさらに少し坂を上る)、大和田の裏手。坂もあるし、少しアクセスしにくい場所ではあるかも?まぶしいくらい緑が目に差し込んでくるエントランス。エントランスにはなんと麦畑が。いいなぁ、渋谷に麦畑。チビ子と取り合いになった「ガーデンファーム」というブリオッシュ。ブリオッシュもおいしいー。基本的に隙なく美味しいのですわ、シェフプロデュースのパンはどこも。その分、どのお店もすごい差がある!というわけではなく、パンのラインナップはやはり365日に近しい。明らかに私的ガッツポーズは普通のサイズの食パンがあること!チビ子が今よりチビ子だったころは365日食パンはいいサイズだったけど、さすがに今は(笑)ホワイトブレッドはそのままでも甘くて伸びやか。