プーアール茶プーアール茶プーアール茶の名称はその昔、雲南省の一定域内で生産された茶葉が、一旦“普洱(プーアール)市”に集積され、そこから消費地に運搬されていった為、“普洱市”から来た茶・・・という意味で普洱茶と呼ばれた事に由来します。従ってこの呼称そのものは特定の茶類を指すものではありませんでしたが、現在においては実際的に「熟茶」と「生茶」と呼ばれる2つのタイプに大別する事ができます。「熟茶」とは製造工程に“渥堆”という微生物による発酵過程を有するもので、パラパラした形状のものから色々な形に圧縮されたものまで様々な形態があります。「生茶」とは多くの場合、緑茶の内、天日乾燥したタイプの茶葉を様々な形に圧縮して固形状にしたものを指します。プーアール茶の内、微生物発酵を経た「熟茶」を小さなブリック型に圧縮し、ひとつひとつ丁寧に紙にくるんだ、まるで1口サイズのチョコレートのような外観が人目を惹きます。"渥堆"という微生物発酵工程を経た"熟茶"と言われるタイプのプーアール茶で、パラパラとした"散茶"状態のもの。多種多様なプーアール茶がある中、初めの一歩としておススメしたいお茶です。“渥堆”という微生物発酵工程を経た“熟茶”と言われるタイプのプーアール茶で、パラパラとした“散茶”仕上げ。麹菌の仲間をはじめ様々な菌が絡み合って、複雑な変化が起きるため、他の茶類とは大きく異なった風味を有します。プーアール茶の内、微生物発酵を経た「熟茶」を小さなブリック型に圧縮し、ひとつひとつ丁寧に紙にくるんだ、まるで1口サイズのチョコレートのような外観が人目を惹きます。19年産新ロットになりました。"渥堆"という微生物発酵工程を経た"熟茶"と言われるタイプのプーアール茶で、パラパラとした"散茶"状態のもの。多種多様なプーアール茶がある中、初めの一歩としておススメしたいお茶です。"渥堆"という微生物発酵を経て作られた"熟茶"と言われるタイプのプーアール茶。比較的若い葉を使用し、パラパラとした"散茶"に仕上げた後、10年近く熟成させた少し贅沢なプーアール茶です。微生物の力を借りて発酵を進めた“熟茶”タイプ。「茶頭」とは、製造中に茶葉からしみ出た膠質によって塊となった部分や、緊圧茶に成形する際に出る“バリ”をブレンドしたものを指します。お煎餅でいうところ久助のようなもの。中国茶の世界では、一定の時間を経過して成熟したお茶を香味に優れ体にもいいとして好む傾向があり、この変化を『後熟』と呼んでいます。伝統的製法による"生茶"と呼ばれるタイプのプーアール茶。20年という長い時間をかけて進んだ熟成により、次のステップに移行しようとしている"生茶"の醍醐味を十二分に楽しませてくれるお茶です。ネットショップ・ブログ上の文面の無断転用、写真の無断転載は固く禁じます。