TEL:03-5321-5226メープルいつもは洗双糖がムムスシフォンの甘さの素。パウンドもクッキーもすべて洗双糖を使って焼いています。その他に例外として使う甘味料は黒糖と、このメープルシュガーです。樹齢40年以上のカエデの幹からとった樹液を煮詰め、そこから水分を取り除きさらさらの顆粒状にしたのがメープルシュガー。大地のミネラル分が豊富に含まれている天然のリアルフードです。さわやかで上品な甘さとコク、誰もが好むその香りは他にありません。その特徴を十分に活かしてさらにしっとりふわふわが加わった夢のようなムムスのメープルシフォンは絶品です。