食べやすくしてくれてます。汁はライス割りしてサーブしてくれます。海老本来の香りが抜群。ライスもすばらしい美味しさ。おなか一杯ですがねぎラーメン(S)。これを食べずにいられますかってんだ。うす塩なんだけど、スープの美味しさで麺をずいずい食べさせる。今日はスープまで完食してしまうのを禁じ得なかった。ああ、すでにまた行きたくなっている。ワイン会に参加しました。素晴らしい料理とワインのマリアージュでした。19:00四五六菜館。その本館には、昔よく行っていました。その頃は「スーウーロー」と呼んでいましたが、いまは「しごろくさいかん」に統一したようです。今日は四五六菜館オーナーさんの監修で、ワイン会です。久しぶりの四五六菜館の料理が何より楽しみ。干し豆腐麺とか、チャーシューとか。スターターとしてはどれも引き込まれる味です。これに合わせてシャンパン。フロマンタン・レクラパール香りよく、バランスの取れたすばらしい飲み口です。玉子の白身魚チリソースかけやさしい味わい。加減が心地よい仕上がりです。した白身魚が引き立ちます。続いて見事な飾り切りを施したプレートが。帆立とイカ、レンコンのさっぱり炒めほんとにさっぱり。これぞ上海料理という感じですね。カニ味噌入りフカヒレと大根の煮込みこれは絶品。余韻はそれを上回りました。私のポリシーとして一口でいきます。火傷はしないくらいでした。かぼちゃ添え黒酢酢豚ですね。それのスペアリブバージョン。身離れがよく、トロトロの肉が最高。どなたかのおごりでチャーシューが。言えば、すごく辛いやつです。このくらい辛いのが麻婆豆腐と思うのです。