Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。洋食店の王道ナポリタン。横浜で、老舗洋食店の絶品ナポリタンの作り方を教えていただきました。具入りのオムレツです。パンの上にのせても美味しくいただけます。【オムライス】ふわとろオムライスの作り方を総料理長の窪田好直さんに教えていただきました。市川染五郎さんが歌舞伎座の25日間の公演で、20日ぐらいは通ってしまうお気に入りのゆれるオムレツ!ぷるとろオムライスがいただけるお店。美しすぎるオムライス!家庭でも作れる方法を教えていただきました。赤澤誠二さんに、ロールキャベツにあう照り焼きソースのつくり方を教えていただきました。白いご飯が欲しくなる味です。赤澤誠二さんにロールキャベツに合うソースを教えていただきました。極上のエビフライを教えてくれるのは、総料理長:窪田好直さんです。古屋隆司さんにイチオシ魚肉ソーセージレシピを教えていただきました。古屋隆司さんにイチオシ魚肉ソーセージレシピを教えていただきました。BLTならぬ、GLT。GLTの意味は・・・Gは魚肉ソーセージ、Lはレタス、Tはトマトの略なのです。【ハンバーグ】あるアンケートによると、男性が喜びそうな手料理の第1位は、ハンバーグだそうです。料理長:柳野隆之さん「普通のコロッケだとちょっとパサつき感がありますよね。それをなくすために、しっとり仕上がりようにしています。した工夫で簡単に作れるので。」なんとこのジューシーコロッケが家庭でも再現可能ということで、作り方を教わります。小春軒のまかない「ソースカツ焼き飯」の作り方をご紹介いただきました。煉瓦亭はオムライス発祥のお店なんです。それをお客さんが見ていらっしゃって、食べさせてということで出したのが最初だったそうです。それは明治33年です。元祖オムライスの作り方を、調理長の大沢正季さんに教わります。誰でも簡単に作れます。【ハム玉丼】まかないで食べていたというハムを使った丼を教えていただきました。950円(みそ汁付き)ハムカツにハヤシソースをかけた丼。字からシャレでだそう。そこで、人気のウヰンブル丼のハムカツを、家庭のおかず用にアレンジ。簡単レシピを教わりました。