様々な料理に用いられている水菜。元々は京都を中心に関西で古くから親しまれてきた野菜です。日本で流通する水菜の4割は関東地方で生産されています。「MIZUNA」と和名で販売しているスーパーも徐々に増えているようです。水菜にハマっている外国人からコメントが多く寄せられ、その味やヘルシーさ、育てやすさを絶賛する声が相次いでいました。経営してる農場でも栽培してる。ミズナは一番好きな野菜の1つなんだ!香りが本当に素晴らしいし、サラダだけじゃなくて炒め物にも最適。すごく繊細だから、火を止めてから最後に加えてるよ。イエス、俺も小さなミズナをここ数年ずっと栽培してる。成長が早いし手間もかからない。ミズナが取り上げられるとは思わなかった。前からあったけど、北米ではあまり売ってないね。基本的にはアジアンマーケットで買うことになる。ミズナって基本的にはルッコラに似た味だよね。何年か前から我が家の庭でも栽培を始めた。言っておくけど、ミズナは奇跡の野菜だから......。俺も今度トライしてみる。日系スーパーとかにしか売ってないのかな。