サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。赴くままに麺、喰らう。はずそうか(完全たる手抜き)読まれない記事の中には個人的なこだわりの部分がひそかに眠っている。草加の店になった場合たいていは常務と行く珍来がその骨頂。同行した他部署の係長は暑いのもあり真っ先にもりそばを。甘めのスープを合わす大勝軒の代表作のようなもの。開店と同時に訪れたお店は少し静まり返ってますがラーメンを作る厨房の音がにわかに聞こえてくるのが趣きあったり。製麺機も常備されつつ。モチモチの麺はここから生まれます。しながら待ってると到着。中華そばこの顔スキだなぁ・・スープの芳醇な感じや具の締め方も単純に好み。300gの麺が沈みつつ少し浮いた感じの設え。出汁の良い香りがプンプン。デフォも玉子含めたくさんの具材が総動員で演出に加わります。食べながらネギのシャキシャキであったりメンマのコリコリであったりに出会えます。動物出汁をベースに魚介の風味がうまく絡んでます。適度な油も作用しつつ口当たり滑らかな美味しいスープ。最近喰った池袋ごとうも美味かったけどここの輪郭を追ったスープは分かり易くてスキです。疑いようもないストレート。相変らずの弾力感で小麦の香りがほのかにします。