タケウチ」このところ、レーズンはグリーンレーズンを愛用しています。タケウチ」のぶどうパンを食べたから。ここは入店制限がなされるほどの人気店です。彼の、パンに対する考え方、情熱を読み、非常に興味を持ちました。タケウチさんってかわってる・・・。(←いい意味で!笑)こんな面白い考え方をする人が作るパンってどんなのだろう?せっかく大阪に住んでいるのだから、これは行かなくてはっ!(^^)(店内、撮影禁止なので、パンの写真しかありません。)そして何点か買ったパンの中で、ひときわ美味しかったのがぶどうパンでした。「ぶどうパン」じゃなかったかも・・・。こーんなに長いんです。袋からはみ出ます(笑)。切って積んでみました。常に3種類のレーズンを使っているらしく、この時のグリーンレーズンの甘酸っぱさが気に入ったんです♪ほかにも、オリーブのパン。(正確な名前、また失念)このお店の看板商品らしいです。オリーブの塩気が強いので、ワインなど飲みながら食べないなって思いました。胡椒がぴりりと、きいています。自分で作るパンが一番美味しいなぁと、普段は思っていますが(笑)やっぱりパン屋さんのパンもおいしい。ランキングに参加しています。ワンクリック、お願いします。天然酵母は、シンプルなものほど味わい深いですよね。なんて成功成功!タケウチさんの著書、面白そうですね。なんていう類、興味あります。21:59ameliaさん♪>成功おめでとー!ありがとう~(^^)るるる~。発酵が遅いとか、パンが重いとか、あれこれ嘆く私に比較検討してくれてホントにありがとう!勢いのある酵母で作ったら、これまでの悩みは解決!ただ・・・、どうして今回の酵母が、そんなに元気に起きたのかそこんとこは謎です(笑)。いつもと同じような環境で起こしたんですけどね。ヨーグルトミックスにしたのがよかったのかしら。それとも買ってきたりんごの状態が良かったのか。タケウチさんの本、図書館で借りたんですが、とても面白かったですよ。レシピは一つも載っていませんが、こんなパンが作りたい、こんなことしたい!という彼の野望がひしひしと感じられます。>>パンとお菓子、日々のこと。31コメント歓迎ですにほんブログ村ランキングに参加しています。上の小鳥さんをクリックすると、ランクが上がる仕組みです。Sweets*ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。