粕汁(かすじる)や奈良漬(ならづけ)などに利用されています。カスといっても、ただの残りかすではありません!様々な、体にうれしい栄養分を含んでいるんです。私たちの体を構成する大切な栄養素。貧血・肥満などの原因に。体や脳のエネルギー源。疲れやすい・疲労感が取れない、などの症状が出る。※脳は糖質(炭水化物)を蓄えておくことができないので、こまめに補給しなければなりません。エネルギー代謝、特に脂質の代謝にかかわる。肌荒れなどの症状が出る。皮膚や粘膜を正常に保つ働きがある。不足すると、ペラグラ(皮膚炎や下痢などの症状)を引き起こす。細胞や赤血球の形成にかかわる。ビタミンB12と一緒に血液をつくる働きをする。心筋梗塞や脳卒中などの循環器疾患を予防する。胎児の発育に欠かせない栄養素。不足すると、貧血や消化管機能異常などを引き起こす。脂質・糖質・タンパク質のエネルギー代謝、コレステロールやホルモン、抗体の産生にも関与している。しびれや足先の灼熱感などを引き起こす。多数のミネラルを含む。エネルギー代謝や、神経系・筋肉の働きに関与。人体の約20%はアミノ酸でできている。質が悪くなる、などの症状を引き起こす。・β-グルカンきのこなどに多く含まれる食物繊維の一種。改善などの働きがある。酒粕に多く含まれているのは不溶性食物繊維。約5g含有)便秘解消のためには不溶性食物繊維と水溶性とをバランスよく摂取する必要がある。食物繊維と同様の働きをする。脂質を吸着し、体外に排出する作用がある。糖尿病予防効果も期待できる。糖分が含まれているので、(酒粕には甘みが全くないので)飲み過ぎればカロリーオーバーになってしまいます。糖分を調節したい、又は、はちみつなどヘルシーな甘味料の方がいい!という時は、手作りをおすすめします。次は米麹を原料とした甘酒の特徴をご説明します。蒸した白米に麹菌を繁殖させたもので、みりんや味噌、塩麹などに利用されています。疲れやすい・疲労感が取れない、などの症状が出る。※脳は糖質(炭水化物)を蓄えておくことができないので、こまめに補給しなければなりません。速やかなエネルギー補給による疲労回復効果が”飲む点滴”と言われる所以。脳の疲労回復により、集中力・思考力UPに効果的。腸内環境の改善に効果的。腸内細菌のエサとなることから、便秘解消効果も期待できます。相乗効果が期待できます。・必須アミノ酸9種類の必須アミノ酸が全てそろっている。人体の約20%はアミノ酸でできている。質が悪くなる、などの症状を引き起こす。吸収された栄養素を効率よくエネルギーに変える。エネルギー代謝、主に糖質の代謝にかかわる。不足すると、疲れやすい・食欲不振などの症状が出る。進行すると、脚気(かっけ:下半身の倦怠感・足のしびれやむくみなどの症状が出る)を引き起こすこともある。脂質・糖質・タンパク質のエネルギー代謝、コレステロールやホルモン、抗体の産生にも関与している。しびれや足先の灼熱感などを引き起こす。皮膚や粘膜を正常に保つ働きがある。不足すると、ペラグラ(皮膚炎や下痢などの症状)を引き起こす。補酵素Rと呼ばれることもある。ナトリウムと共に、体内細胞の浸透圧のバランスを保つ働きがある。余分な塩分を体外に排出し、血圧を下げる働きがある。不整脈を起こす場合もあり、危険。カルシウムやリンと共に骨を形成する。酵素の働きを助ける、などの役割を担う。カルシウムやマグネシウムと共に骨を形成する。糖質の代謝を促し、エネルギーを作り出す補酵素の役割をする。リンが不足することは稀で、過剰摂取に気を付けたほうが良い、とされている。甘酒ほどではありませんが食物繊維も含まれています。1.4g)腸内細菌のエサとなるオリゴ糖との相乗効果で、より一層の腸内環境改善効果が期待できます。市販の高温処理を施した米麹甘酒には酵素の効果は期待できません。米麹で簡単に!炊飯器やヨーグルトメーカーでお手軽手作り米麹甘酒は、砂糖を使用しないので、よりヘルシーでダイエット向きです。飲み過ぎてしまっては逆効果です。度が過ぎると、肥満や糖尿病などの疾患を引き起こしかねません。カロリーも、100gあたり約80kcalなので、100mlか、多くても200ml程度にすれば問題ないでしょう。エネルギーとして消費されやすい朝に飲むのが効果的な飲み方と言えるでしょう。夏によく飲まれていたようです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。クッキー・マフィン・スコーン・スムージー・・・デーツを使った簡単レシピのご紹介です。砂糖をあまり使用しなくていいのが特徴です。カロリーと栄養成分お菓子作りでよく使われるアーモンドプードル。