効果>百合根/ユリネ百合根/ユリネの概要ユリネとは、ゆりの鱗茎(球根)のことを言います。一般にこおにゆりが食用として用いられています。ユリ科に属し、一個がおよそ七十グラム程度となります。食用とされる百合根の品種には、鬼百合(おにゆり)などもありますが、観賞用に利用されるユリは、苦味が鱗茎にあるため、食用には適さないとされています。味は、やや甘味があり、かつては百合根を薬用として、利尿や滋養強壮目的で用いられていました。旬は十一月から一月にかけてで、保存する際は、冷暗所でおがくずなどに百合根を混入させます。日本での産地は主に北海道などで、百合根をそのまま姿煮にしたり、茶碗蒸し、きんとん、また、鱗片を除去して煮物に利用したりします。習慣生活病の改善予防に役立つと言われています。不溶性の食物繊維も便秘解消や抗ガンに期待されています。食物繊維は、腸内において様々な物質を吸着させながら移動して行きます。このため体に不要とされる有害物質を自身に吸収しながら、最終的に体外へ排泄されることになります。食物繊維は胃の内部において、水分を吸収するため、満腹感が得られやすいというメリットがあります。満腹感を得られると、食物の過剰摂取を抑制することができますので、ひいてはダイエットや肥満防止に有効と考えられています。食品番号トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。