パンある日記(仮)@この世にパンがある限り。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックパンある日記(仮)@この世にパンがある限り。miwapain.exblog.jpブログトップパンサイト「この世にパンがある限り。31カテゴリ全体パン@都内パン@都内以外ランチ飲む・食べるラーメン焼肉・ホルモンカフェ&スイーツイベント旅(ESSAY)季節の風景その他ママライフ未分類mi_waについて。パンに全てをゆだね、パンを生き抜くmi_waの過酷なOLもとい、ワーママとパン活の二足のわらじライフ。パン以外にも、いろいろもみくちゃにされています(笑)。それ以外の雑多な日常をつれづれに書き綴る日記ページ。2010年10月以前のDIARYはこちらをクリックしてください。since2003年11月2日サイト「この世にパンがある限り。※2019年2月よりサーバ移転しました。タグの人気記事キリコナカムラ×シンシア、夢の競演。]1キリコナカムラ×シンシア、夢の競演。2017.9.18シンシア×キリコナカムラ。受付日が入院中だったので今回諦めていたが、友達の執念の予約獲得のおかげ。いいリハビリになりますー(笑)これと並行に、ドリンクのペアリングもオーダー。ワイン下戸の私には、お酒のペアリングよりも、独創性高いノンアルのペアリングが向いているということを実感♪さて、めくるめく7皿の競演、はじまりはじまり...♡シンシア大山さん作。キリコナカムラ☆これはシンシア大山さん。シェーブルのムースとバジル風味のソルベに、今がまさに旬すぎるぶどうたちの競演!キリコナカムラ。一見するとイチジクの整ったデセールなのに、いやー、やはりこれも問題作(笑)。彼女の茄子ピューレは過去にも味わったことがあるけれど、イチジクって、実はナスと見た目が似ている上に、食感も似ていることを初めて実感。悶絶妄想しまくり!!キリコナカムラといえば、の定番クレープ。今回はシンシアver.で味噌バターとの組み合わせ!!このクチポールのティースプーンが小さすぎてかわいすぎて...。こんな小さい角砂糖をおかれたら、普段ブラック派なのについついぽちゃんしちゃうじゃないか!wミニャルディーズは4種類。マカロンはもちろんだけど、個人的にはレモンケーキ(?)がすごく印象的。したお皿が駆け抜けていったので、このレモンケーキの重厚なマット感がどっちりと「締め」くくってくれたのかな。TIRPSEキリコナカムラのときよりもさらに進化を、そして変わらぬ定番も...。Nakamuraの焼き菓子を堪能!2017.1.22記事は前後しますが、ちょっと前の週末。Coffeeさんとコラボし、焼き菓子とコーヒーのセットをイートインのみで提供とのこと。1年間限定でやっていたTIRPS昼限定コースに再三一緒に訪れたパン友と一緒にレッツらゴ!これだけスイーツがたっぷりついて、目にも美味しいカプチーノセットが1200円。3種類ずつ選べるのだけど、友達ともシェアしたので結構な種類をいただくことができ。コーヒーをおかわりしたくなるくらいたっぷりなスイーツたちに酔いしれました~(そして、見た目は普通なのに、ひとくせふたくせ裏技的な味わいのあるスイーツたち。Comments(0)1年間ありがとう...キリコナカムラ2016.6.6自分の中で、「66(6月6日)」というのは、なんというか特別な響きでして。そんな日、半休いただいて...最後のキリコナカムラ!1年間、二ヶ月ごとにメニューを変えたキリコナカムラのデセールコース。毎回、6皿で語りかけてくる、デセールの果てない可能性。毎回素晴らしい物語を魅せてくれました。最終シーズンは、比較的重厚な皿が多かったような。テンポよく出される6皿はまさに有終の美を飾るかのように一気に「駆け抜ける!!」といった感じでした(笑)それくらい、はかなく...。ああ、余韻にたっぷり浸りたいところが、半休しか取らなかった報い、駆け足で会社へと戻ったのでした。以下、素材だけしかメモれなかったけど、素晴らしき最後の6皿たち。Comments(0)ラスト2シーズン...キリコナカムラ2016.4.254月に駆け込みセーフ、11月に続き3度目のキリコナカムラ!今回も、叙情的な6皿にあふれんばかりの喜喜愛楽!ここの6皿をいただいていると、音楽みたいだなーと思う。クレッシェンド、って言葉、ピアノ習っていた頃以来の記憶(笑)文旦、いちご、レモン、豆(!)、チョコレート...と、最初はピアニッシモで、フォルテシモへとたたみかけるように飛躍。最後は“いつもの”バタークレープで着地。ああ、あっという間の6皿...儚い。Comments(0)キリコナカムラの世界、再び!2015.11.279月につづき...11月のキリコナカムラ@TIRPS今回もまた...息をのむほどの...すばらしいコースでした...(恍惚)今回は、さらに旬素材の風味の活かし方や、温度感の絶妙なコントロール。個人的には”ごぼう”が強烈だったなーー。コースが終わってもおしゃべりでだいぶゆっくりしてしまい。彼女のデザートを長〜〜く食べて行きたい熱烈ファンのひとりであります♪これから行く人のために、画像のみの備忘録にとどめておきます。目で見てもそれほどピンとこなくても、舌が触れれば恍惚の世界へいざなわれます。※最後は、”定番”のクレープ。これだけは、おそらく1年間レギュラーなのでしょうね。これ、めっちゃ大好きなので超嬉しい!4年前に、まるっと一個いただいたことがあって、(絶賛授乳期につき)まるっとひとりで全部食べたことがあったやつ。...彼女がまだモンテベロにいた頃、結婚式の引き菓子をお願いして、何十個もケーキを焼いて東京に発送してもらったことを思い出す。心温まるお手紙とともに...。その後パリに渡り、感性をさらに研ぎすませて、帰国後、東京へと活躍の場を移した樹里子さん。ほんとは7月のスタートすぐに行きたかったのだけど、仲間の都合がついたのが9月。アミューズから始まり、オードブル、そしてメイン、デセール...と続く、ひとつの完全なるコース。心が揺さぶられました、ここ最近いただいたレストランの中で最高の。普通のレストランのデセールを6回、6皿食べる以上の満足感の高さは、きっとそれが「コース」として綿密に組み立てられていたから。続いて、軽めに、爽やかに、華やかに、小刻みに。続いて我々がよく親しむあの素材を想像を覆すアイデアに翻弄される一皿。次はごくありふれたものがまるでシンデレラのかぼちゃの馬車の様に生まれ変わる奇蹟の一皿。とことん高められた後に、初めて手応えと重みのある、まさに「メイン」と呼ぶべき一皿。最後に...そうきたか...と裏の裏をつく、しかし和みとちょっとしたユーモアさえ感じる一皿。すばらしいひとときでした。メッセージを入力してください。