ROASTERSでは初となるジンマ・エリアの高品質エチオピアをご案内します。Genjiは、2009年に設立された協同組合および洗浄ステーションです。西部の協同組合から厳選された小ロットから厳選されたものです。ジンマに近いアガロに位置しており、協同組合には約500人の会員がいます。協同組合が設立される前は、農民は主に低品質のデフォルト・オーガニックコーヒーを作っていました。5(一般等級のコーヒー)として販売されていました。本ロットのコーヒーチェリーは、1農場あたり3ha未満の小規模生産者から集められ、そのほとんどは海抜2,000m付近に位置する農場からのものです。彼らはペナゴス製のエコパルパーを使用し、ムシラージを除去してから一晩きれいな水に浸してから、アフリカンベッドで24〜36時間で乾燥させます。上質なウォッシュドモカのフレッシュ・シトラスの風味となめらかな質感が素晴らしいコーヒーです。Bシーズナルブレンドとシングルオリジン3種類をセットにした豪華なボックスギフトです。