2丁目15-5(JR水道橋西口徒歩3分)食べた品:特製濃厚煮干しそば980円大盛100円おススメ度:99%日曜定休、11:00~22:30。厨房側8席+壁側9席のカウンターのみ。通し営業なのに大行列店だが回転率は早め。厨房に5人立ち、凄く感じのいい女性接客係り1名。開花楼の小麦粉薫る中太麺、豚骨+丸鶏・鶏ガラに昆布・節各種の魚介が相まったドロッと濃厚甘みもあるスープ。濃厚頼んだんだから濃い味当たり前だが初来店だから素材や出汁の味もっとわかる塩そばか中華そばから入ればよかったかな。煮干し豚骨スープのこちらでも凄く美味しかったですが。行列店でありがちな待たせて当たり前・無愛想や高飛車な態度は一切ない心地よくなるお店でした。