Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。トマト煮」を教えていただきました。イカの塩辛がアンチョビの代わりになります。アンチョビがなかった時、試しに使ってみたら美味しかったそうです。イカの塩辛は、野菜炒めに入れても美味しくなります。隠し味に、どんな料理にも醤油を入れるのが梅沢流です。【牛肉のコキニスト】ギリシャでも最も人気があるメニューのひとつビーフコキニスト。今回、家庭でも作れるレシピを伊藤晴夫シェフに教えていただきました。「見栄えが良くてササッとできるパーティーメニューを教えて!」というリクエストに応えて、なすび亭のシェフ吉岡さんが冷蔵庫の食材で即席ガチンコ料理!パーティーメニューを教えてとのリクエストにもかかわらず、冷蔵庫の中には、夕飯のおかずによさそうな食材ばかり・・・。そんなむちゃぶりでも、地味になりがちな和食を、華やかなごちそうに仕上げた料理です。