生活のはなしトウモロコシは夏の野菜です。7月中旬の今が最盛期です。缶詰などもあるため、年中食べられます。いえ茹でたトウモロコシにかぶりつく!下品でしょうか?旬である夏に食べるのが、トウモロコシの栄養を最大限に生かせます。食べていない人は、ぜひ1本は手にしてみましょう。食べ過ぎに注意トウモロコシとはトウモロコシは、イネ科の一年草です。雄花と雌花が咲き、実はもちろん雌花につきます。植物としての背丈は2メートル越えも珍しくありません。品種改良が進んでおり、葉の数や背丈は品種によって均一です。そのためスイカのように当たりはずれはないですね。日本で食べる種類は、スイートコーンが一般的です。茹でる、蒸す、焼く、これが基本的な食べ方でしょう。赤色や紫色をしたトウモロコシもあります。アメリカでは遺伝子を組み換えた品種も栽培されています。多くは加工して食べられるトウモロコシの多くは、加工食品になっています。コーンスープなどに使われています。最近増えているのはサラダオイル、いわゆるコーン油です。でんぷんとして利用されるコーンスターチ。シリアル食品の一種でもあるコーンフレーク。お菓子ならばポップコーン!さらにビールやウイスキーの原料になることもあります。スポンサーリンク海外では主食として利用されます海外では、トウモロコシを主食としている民族も多いです。地元では粒状のままで食べたり、粉にしてトルティーヤ!アフリカでも粉末を水で練り、焼いたり茹でたりして食べます。東南アジアでは陸稲などと混作し、米が実るまでのつなぎ?救荒作物として利用されたりしています。コメ、コムギ、と合わせて三大穀物とも称されます。ベビーコーンの正体は手のひらサイズのトウモロコシ、いわゆるベビーコーンもあります。ヤングコーンと呼ばれることもあるようです。これは通常のトウモロコシを小さい間に刈り取ったものです。缶詰にされた製品が多いですね。一般的には1本の茎から2個のスイートコーンを採取します。いえ3個以上の実がつくこともあります。甘くておいしいトウモロコシになりますね。そのため3個、4個目の実があれば早めに摘み取ります。これがベビーコーンの正体です。栄養はでんぷんが主体です実際にトウモロコシの栄養素はどうなのでしょうか主体はでんぷんです。主食として利用できるのです。いえコーン油になるくらいですから、油分もあります。不飽和脂肪酸の一種であるリノール酸が豊富です。これは血中コレステロールや中性脂肪を下げる働きがあります。人体内では作れないので、食べ物として摂取する必要のある脂肪分です。ビタミン類も多く含まれています。糖質を分解してエネルギーにする酵素を助けるビタミンB1。新陳代謝を促すビタミンB2、強い抗酸化作用を持つビタミンEなど。一方でカルシウムやカリウムの供給源としても期待できます。芯をどうするかトウモロコシは美味しいですが、困ったことがあります。大量のゴミが出ることです。最近はスーパーでも、外側の皮を剥がして捨ててくれます。いえ芯をどうするか?調べてみると、芯をミキサーで粉砕し、コーンスープにする方法が紹介されています。利尿作用があるのでむくみの防止に使える?胃腸の働きを整える効果もあるようです。トウモロコシ全体が夏の食品ですね。甘いスイートコーンは美味しいですね。いえ食べ過ぎには注意しましょう。食物繊維も多いので、急に大量を食べると消化不良を起こして下痢することもあります。胃の中で急激に膨れることもあります。何事も程々に食べるから、美味しいのです。科学を楽しく解説しようと日々奮闘しています。気持ちは、今でも夢見る少年です。冗談まじりに「好き」と言う相手の本音?からかってる...恋人と喧嘩する夢は大凶!?夢占いとは違う見解!心理...高校生の女の子【門限の平均】はいったい何時?...住むならここ!震度5以上の地震の少ない都道府県はど...好きと嫌いは紙一重。