LINE更新日:2017.10.08はんぺんやちくわのような練り製品はワインとは合わせにくいことが多いのだけれど、オリーブオイルとにんにく、チーズのおかげでいい感じに。にんにくはオイルを熱してから入れるより、冷たいフライパンに冷たいオイルと一緒に入れてから火にかけるほうが香りがしっかりと立ちます。強火にかけるとすぐに真っ黒に焦げてしまうので中火以下でじっくりと炒めます。にんにくの臭いの素はアリインという無臭の成分です。刻んだりすりおろしたりして細胞が壊されることでアリナーゼという酵素と反応して匂い成分のアリシンになります。アリシンは疲労回復やコレステロール値の改善、抗がん作用など多くの薬効が知られていますが揮発性のため切った後放置しておくと効果がなくなってしまいます。調理直前に切るか、オイルをまぶしておくのが丸です。親油性なので特に油と一緒に調理するのがおすすめです。手順1にんにくをスライスし、オリーブオイルできつね色になるまで炒めます。手順2はんぺんの厚みを半分にしてから4等分に切ります。手順3トマトをスライスします。手順4フライパンの端ににんにくを寄せ、はんぺんを両面こんがりと焼きます。手順5トマトとチーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼きます。ガーリックをのせてハーブソルトを振れば完成です!家飲みおつまみ完成!日本酒も冷酒やロックにすればオリーブオイルやチーズともよく合いますよ。牛ひき肉,ピーマン,レタス,玉ねぎご飯をソースで香ばしく炒め、レタスで包んだ家飲みおつまみです。そうめんとチーズのパリパリ焼き2019.10.04そうめんとチーズのパリパリ焼きイメージ10分そうめん,チーズそうめんにチーズを加えてフライパンでカリカリに焼きにした家飲みおつまみです。明太子,アスパラガスアスパラガスにめんたいクリームをかけてオーブントースターで焼いた家飲みおつまみです。ハムとスイスチャードのオイスターソース炒め2019.02.01ハムとスイスチャードのオイスターソース炒めイメージ5分ハム,スイスチャードハムとスイスチャードを炒め、オイスターソースで味つけした家飲みおつまみです。魚肉ソーセージとれんこんの塩きんぴら2019.01.09魚肉ソーセージとれんこんの塩きんぴらイメージ5分れんこん,赤唐辛子,魚肉ソーセージ魚肉ソーセージとれんこんを胡麻油で炒め、塩で調味した家飲みおつまみです。合びき肉,豚ひき肉,ピーマンピーマンをピリ辛味に炒めたお酒に合う家飲みおつまみです。牛乳でゆるめた酒粕にチーズを混ぜ、油揚げに塗ってオーブントースターで焼いた家飲みおつまみです。空芯菜とハムを炒めて中華風に味つけした家飲みおつまみです。常温保存ですぐに食べられます。WebサービスTOP。