いいメニューじゃないですかね。夏場なのでもう少し塩気が強くてもいいかなとは思うけど、そこらは微妙な個人の好みかも。ほんとギリギリ活かすバランスは難しそう。他のラーメン屋でも見かける商品ではあるけど、ここはここで面白いバランスだと思います。目ですが、安いのでC/Pは良好。一度試す値打ちはあるかと。【食】紅蓮の極濃海老つけ麺(早稲田)早稲田の正門前に最近出来て気になってたラーメン屋さん。紅蓮」で検索すると色々とラーメン系のブログがHitする。「プレオープン中」、試行錯誤の段階らしく味なども変化進行中のようで評価もまちまち。今のところまだ高評価って訳には行ってない。「プレオープン」の為、店頭には求人広告が大きく派手に飾ってあるし、メニューもただ一品。濃海老つけ麺といってもトッピングは様々有ったけど、まぁここは基本メニューの大盛りで850円だったか。学生街にしては結構少量だけど、まぁボリューム有るメニューなのでアリかな。讃岐うどんまではいかないけどチャンポン麺よりは少し太いか。いう訳で「(茹で時間)10分掛かりますけどいいですか?」って最初に言われます。そりゃ物理的な所要時間だから問題ないけど、それこそが個性なんだからデカデカと貼り紙でもして自慢気でもいいかも。ひとつの個性がつけ麺の付け汁。石焼きビビンパの器ですな。「熱いからお気を付け下さい」って言われて器が熱々に焼けた状態で出される。冷めにくくっていいけど、弾力有る太麺で濃厚なツユだから、汁の飛び散るのを何とかしようと思わず器に唇を持って行っちゃって、やっぱり少しヒリヒリ。具材は煮豚系のチャーシューが1枚と細切りのメンマがそれなりに。この付け汁だけど、濃厚な海老の香り、でもって天下一品並みのトロ味、そのくせ旨味はそんなに強くない。不味くはないんだよね。したトコロが無いから味の輪郭がボヤけてる。卓上に一味唐辛子らしきのが有ったので途中で入れて味を変えてみようとしたけど、濃厚さが勝っちゃって大して変化はしない。この濃度だと香辛料を少々足してもビクともしない気がする。旨味有る塩ってのもいいけど、この濃度だとヘタすると強烈過ぎて食えないね。ニンニクなんかもそうなりそう。入れるんなら柚子胡椒でいいんじゃないかな?でなきゃ焼海老でも胡麻でもいいけど香味油とか。九條葱とか個性的な具材もいいかも。狙ってる方向は珍しい気がするので化ければ面白い個性なんだけど。試行錯誤中なら頑張って店オリジナルのキリッってのを見つけて欲しいですな。一応期待しておきます。幸館(しあわせかん/中野)タコ焼き屋さんが有った場所を目指して訪れたら替わってたけど、まぁ安くて美味そうだったのでそこに。ラーメンはオーソドックスだったけど、看板にするだけあって餃子はボリュームもあって美味かったね。そんでもって安かったのが嬉しい。先の飲み放題&食べ放題の触れ込みの居酒屋ライブの終演後。一緒にライブを見ていた仲間も「腹減ったよ〜」だったので、それとなく心当たりの有る辺りまで歩く。いえば炭水化物は皆無だったし、酒肴も大した分量じゃなかった(先に書いたとおり「食べ放題」の恩恵に与れなかったので)からさ。前に関西系のタコ焼き屋(蛸匠)さんが有った場所だと思うんだけど、代替わりしてた。並びのカレー屋よりはラーメンの気分だってことで。幸館の麻婆豆腐セット広東麺あんまり余所で頼まないメニューですが、ココの店、全体的に広東・福建の感じのメニューが多いのでそっち方面かな、と。オーソドックスでしたが普通に美味かったです。特製餃子ボリュームが結構ある。写真には写してないがラーメンの蓮華の容積より大きいと思う。1個当たり110円ぐらいだったか、3個入りが一皿。これも普通に美味いです。もってどれも安いのがいいね。哲)近所なのでよく行くラーメン屋さん。哲(早稲田)最初はあまり感心しない味だったけど、麺はそこそこ美味かったのでどうなるかなと思ってるウチに結構お客さんも着いてるようで、ときどき混んでるのも見掛けるように。今日は二日酔い明けで塩ょっぱいモノ&辛いモノが食べたくなったので辛味噌ラーメン(大盛り)(700+120円)けっこうイケル感じのスープになってきてると思います。オリジナル餃子とか色々メニューも進化してるようで、頑張ってるんだな、とか思う。量のワリには安いし(並盛りと中盛りは基本料金の中)。このレベルの店なら近所にあってアリガタイです。昨秋頃からときどき取り寄せてる業務用ラーメンのスープやら麺やら。胡麻ラーメンスープと特製手もみ麺って有って、「限定」とかって弱いので取り寄せた品。円(どうやら「味献上」ブランドには味がもう1種類有るらしい)まずは素ラーメン。優しいスープなので、具材が何も無いとモノ足りない感じ。いうピーナッツ風味の担々麺有るなぁ、とか思ってたら、「担々麺にもどうぞ」とか書いてあるし(笑)。自作のチャーシュー(煮豚)とメンマを入れて。