和菓子職人が本気で作った和の珈琲ゼリーあまり知られていないのですが、和菓子には珈琲が良く合います。奥行きのある珈琲の味わいがぴったり。珈琲に和菓子が合うのであれば、京菓子の技術で珈琲ゼリーを作れば、オーソドックスでありながら、特別感あるものができるのでは?そんな想いが、この商品の発端です。「やるなら、ドリップコーヒーから学びたい」。そんな話になりました。淹れ方まで本当に快く教えていただきました。豆は「菓子のTASHINAMI」オリジナルブレンド。後味はスッキリとした心地よい味わいのものをセレクトいただきました。和菓子の世界では、ゼラチンを使わず「寒天」を使います。珈琲そのものを愉しむように、やわらかさにこだわった珈琲ゼリーを目指しました。上に重ねるのは、生クリームムース。上品な甘さに整えます。珈琲のほろ苦さを包み込みます。寒天の技術を使った、極限までやわらかな珈琲ゼリーです。温度、タイミングにおけるまで、徹底的にこだわった和の珈琲ゼリーが誕生しました。毎朝、職人がしっかり珈琲をたてるからこそ生まれます。今日も珈琲の豊かな香りに包まれます。京菓子職人の心意気といっても過言ではありません。大人に味わって欲しい。嗜むように楽しんで欲しい。そんな願いを込めた「大人の嗜む珈琲ゼリー」はいかがですか?小さなカップに込められた美味しさをぜひお愉しみくださいませ。