中級うまみたっぷりのイカスミパスタ。イカスミペーストがあれば、家庭でも手軽に再現できます。トマトソースを合わせることで、味にぐっと深みが出ます。最後にフレッシュのトマトをのせれば、パッと目を引く一皿に。作り方手軽にレストランの味!イカスミのパスタ1【下準備】いかは下処理として、ワタと軟骨をとり除き、皮をむく。胴は1cm幅の輪切りにし、足は食べやすく切る。にんにくはみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにして長さを半分に切る。たかのつめは半分に折って種をとり除く。トマトは1cm角に切る。2フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火にかける。加熱し、にんにくが色付いて香りがたったら、玉ねぎを加えて中火でサッと炒める。3鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加え、スパゲティを袋の表示時間より2分短く茹で始める。42のフライパンにいかを加えてサッと炒め、いかが白っぽくなったらイカスミペーストを加えてサッと炒める。白ワインを加え、一度しっかり煮立たせてアルコール分をとばし、トマトソース、スパゲティの茹で汁をお玉1~2杯分加えて混ぜる。強火にして、軽くとろみがつくまで少し煮詰める。5スパゲティが茹で上がったら、ざるに上げて湯をきり、4に加える。強火のままソースをスパゲティに手早くからめ、汁けが少なくなったら器に盛る。中央にトマトをのせ、あればパセリ(分量外)をちらす。ジャンニ」を2012年に開店。料理教室や商品プロデュースも行う。レストランの味!イカスミのパスタいか好きさん必見!【いか】を使った絶品レシピ♪2017/03/22新鮮な【いか】が手に入ったらぜひご家庭で作ってほしい、いちおし【いか】レシピをご紹介...<編集部発>プロデューサーが選ぶ!違いハッキリ!プロのパスタ2017/05/14ゼクシィキッチンのプロデューサーNです。パスタはすごくポピュラーなレシピですが、その...【簡単20分♪スピード主菜!】忙しくても20分以内でできちゃう"スピード主...2017/01/22仕事に子育て、料理以外の家事に趣味...。日本人が大好きなイカの種類2015/09/25イカは日本人がもっともよく食べる魚介類のひとつです。刺し身やすしダネ、天ぷら、塩辛、...桜餅、桜鯛、桜いか。日本人が愛する「さくら」の食文化2016/04/07春本番を告げる桜は、日本人にとっては特別な花。平安時代には「花」といえば桜を意味する...イカスミ料理があってタコスミ料理がない理由は!?2016/04/05イカやタコは海の中で敵に襲われると、自分の身を守るためにスミを吐きます。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。