準備:鍋に水を2l入れ、お湯を沸かし、沸騰したら小さじ2の塩を入れます。(1.6mm)」を入れ、7分間ゆでます。ズッキーニは5mmほどの輪切りにします。バジルの葉は半分を刻みます。フライパンにオリーブ油を入れ、2を中火で焼きます。白ワインを入れアルコールを飛ばしたら塩・粗びき黒こしょうで味付けします。焼き目が付いたらお皿に円になるように並べます。バジルソース」をあえ、4の上に盛り付けます。スモークサーモンは小さいものを先に巻き、そこに大きいものを順に巻いていき花の形にします。バジルの葉を2枚ずつスモークサーモンのお花の横に葉っぱのようにのせます。3で刻んだバジルを全体的に散らします。