飲食店を開く為に絶対必要になるフードメニュー開発について書いていきます!お店の顔となるフードメニューなので試作、試食が絶対に必要になってきます。初めに構想、コンセプトメニュー作りで最も難しい事がコンセプトを決める事だと思います。居酒屋の中でもお洒落なイタリアンバルや昔懐かしい大衆居酒屋、最近では、駄菓子屋をイメージした駄菓子居酒屋やおばけやモンスターに扮したスタッフがいて奇妙な料理やドリンクを提供しているホラー居酒屋など今、様々なコンセプトのお店が出てきています!お店を出す土地や客層、その場所でどんなお店を開業したら繁盛するのかを考えてお店を作っていかなくてはならないのです。某居酒屋さんでは、どこかレトロな雰囲気があり若い人達からお年寄りの方まで幅広い年齢層の方が入り易く店内が活気に溢れているお店をコンセプトにお店を作っていきます!そのコンセプトに沿ったメニューを決めていきましょう!メニュー決め皆さん、昔懐かしい大衆酒場のメニューといえば何を思い浮かべるでしょうか?焼き鳥、おでん、煮込み...etc特にモツ煮込みなどは大衆居酒屋では欠かせない定番メニューといっても過言ではないでしょう。卸業者に連絡してまずは商品カタログなどを貰い、カタログを見ながら考えてるメニューに必要なものをピックアップしていきます。知る...記事を読むラーメン店開業で失敗しないために、生の現場で得た知識を教えますラーメン店を開業しようとしている方は大勢います。開業後、失敗している人も大勢います。...記事を読む飲食店を開業するために必要な資格や手続きとは飲食店を開業するための準備に入ると、やることが多く慌ただしくなります。そんな時に忘れがちなのが手続きや資格の取得等です。前...記事を読む一番儲かるお酒は?居酒屋を経営する前に酒の原価を学びましょう!!普段何も考えずに飲んでいるお酒ですが、経営者側からすると色々と考えるところがあります。考えている方もいらっしゃると思います。うれっこ.電話で開業のご相談はこちら。