Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフまかないレシピはなまるマーケット・北陽のまかないdeレストラン、北陽のまかないラバーズで紹介された、ホテル・料亭・レストラン・カフェのまかない料理レシピ。プロのシェフがプライベートで手軽に作る『myごはん』、教えて!シェフのmyごはんで紹介されたレシピ。家庭で再現できる、有名店の人気料理レシピも紹介。小民家風の落ち付いた雰囲気の中、オシャレな和食が楽しめると人気。多くの芸能人も通うという「なすび亭」の若き料理長の吉岡英尋さんのmyごはん。今後の料理界をになうであろう期待の料理人です。野菜もいっぱい摂れて、火も使わないで作れるオリジナル丼です。大さじ3※お子様やお酒の苦手の方は、一度火にかけてアルコールを飛ばしてください。小民家風の落ち付いた雰囲気の中、オシャレな和食が楽しめると人気。多くの芸能人も通うという「なすび亭」の若き料理長の吉岡英尋さんのmyごはん。今後の料理界をになうであろう期待の料理人です。ご飯がすすむ絶品魚料理を作ります。にんにくバターしょうゆで、ご飯が何杯でも食べれるような味付けです。小民家風の落ち付いた雰囲気の中、オシャレな和食が楽しめると人気。多くの芸能人も通うという「なすび亭」の若き料理長の吉岡英尋さんのmyごはん。今後の料理界をになうであろう期待の料理人です。簡単な自家製ドレッシングを作ります。かけてもおいしい万能なドレッシングです。オーナーシェフ・柴田哲秀さんのmyごはん。16歳で料理の世界に飛び込み、8年前に念願の洋食店をオープン。素材や味に徹底的なこだわりを持つ実力派シェフなんです。どっちの料理ショーの応援団としてTV出演したこともあります。(柴田哲秀さん)「量を食べたいものですから、どうしてもヘルシーな感じで仕上るというものが多いですよね。野菜をとれるように考えています。柴田シェフのmyごはん、ご夫婦の大好物である豚汁に、ある人気メニューを組み合わせたのがこの料理なんです。オーナーシェフ・柴田哲秀さんのmyごはん。16歳で料理の世界に飛び込み、8年前に念願の洋食店をオープン。素材や味に徹底的なこだわりを持つ実力派シェフなんです。どっちの料理ショーの応援団としてTV出演したこともあります。(柴田哲秀さん)「量を食べたいものですから、どうしてもヘルシーな感じで仕上るというものが多いですよね。野菜をとれるように考えています。ご夫婦二人で作っていただきます。(奥さま)「子どもの頃、明治生まれのおばあちゃんが作ってくれた、市販のルーを使わないで簡単にできるホワイトシチューです。」おばあちゃんから数えて4世代に愛される家庭料理なんです。オーナーシェフ・柴田哲秀さんのmyごはん。16歳で料理の世界に飛び込み、8年前に念願の洋食店をオープン。素材や味に徹底的なこだわりを持つ実力派シェフなんです。どっちの料理ショーの応援団としてTV出演したこともあります。(柴田哲秀さん)「量を食べたいものですから、どうしてもヘルシーな感じで仕上るというものが多いですよね。野菜をとれるように考えています。柴田シェフのmyごはん、まずは先付け。「大好きなギョウザを作ってみます。普通のギョウザじゃないんですよ。」いくらでも食べられてしまう、ヘルシー餃子です。隠れ家的な雰囲気の中で、落ち着いて食事が楽しめると、多くの芸能人にも愛される「青家」。さんのmyごはんです。こだわりの料理を提供している一流シェフなんです。(青山有紀さん)「私は(家では)土鍋を使ったお料理をよく作ります。あとは土鍋が勝手にお料理してくれるので、すごく簡単なんです。白身魚を土鍋でお料理します。土鍋で蒸し煮にすることで白身魚が驚くほどふっくら仕上がるんです。アナウンサーの方は、白子のように柔らかくなると言っていました。篠直余さんのmyごはん。専業主婦をしていた篠さんは、夫が経営していた飲食店でアルバイトをしたことがきっかけに料理の世界へ。主婦ならではのユニークな発想を武器に、日々話題のデザートを世に送り出す、スイーツ界の仕掛け人。篠さんに、10分以内にできちゃう家庭でよく作るというmyごはんを紹介していただきます。作るのはなんとポテトチップスを使った驚きのサラダ。総料理長:鈴木正幸さんのmyごはん。18歳で料理を始め、フランス料理を修業。27歳で「レストラン・ペリンィヨン」で2番手シェフを務めます。オープンと同時に料理長に。お店のコンセプトでもある“カジュアルフレンチ”という言葉を世に広めた第一人者です。工夫次第で手間なく簡単にちゃっちゃと美味しく作るのが、鈴木正幸さんにとって、1番のmyごはん。鈴木正幸さんのお姉さまが家で茶碗蒸し作って上手くいかなかったそう。言われたので、ちょっとひねって簡単に!簡単にできる秘訣は、電子レンジです。総料理長:鈴木正幸さんのmyごはん。18歳で料理を始め、フランス料理を修業。27歳で「レストラン・ペリンィヨン」で2番手シェフを務めます。オープンと同時に料理長に。お店のコンセプトでもある“カジュアルフレンチ”という言葉を世に広めた第一人者です。工夫次第で手間なく簡単にちゃっちゃと美味しく作るのが、鈴木正幸さんにとって、1番のmyごはん。煮込まなくてもいい、家庭でもできる簡単なカレーを作ります。橋本亨さんのmyごはん。創業140年にもなる江戸前割烹の老舗「とよだ」の5代目ご主人です。タラコスパゲッティをヒントに考えた絶品のご飯ものを作ります。橋本亨さんのmyごはん。創業140年にもなる江戸前割烹の老舗「とよだ」の5代目ご主人です。余りで出てしまう大根の皮を使った料理を作ります。今人気急上昇のレストラン、表参道ヒルズにもある「洋食MIYASHITA」の料理長・本間寛さんのmyごはん。18歳から料理を始め、22歳で単身フランスに渡り本場のフレンチを修行。昨年和風テイストを組み込んだ新感覚な洋食レストランをオープン。フレンチシェフの手がける洋食として、今最も注目浴びているお店なんです。ご自宅で食べるmyごはんについて伺ってみると、(本間寛さん)「自分で食べる時は特に野菜。動物性脂肪を極力控えるように心がけています。おいしい野菜を食べて健康になりたいと思います。」そんな料理長に作っていただいたのは、野菜のオムレツ。簡単にできる見た目もキレイなソースを提案します。定番のオムレツを本間マジックで斬新に。今人気急上昇のレストラン、表参道ヒルズにもある「洋食MIYASHITA」の料理長・本間寛さんのmyごはん。18歳から料理を始め、22歳で単身フランスに渡り本場のフレンチを修行。昨年和風テイストを組み込んだ新感覚な洋食レストランをオープン。フレンチシェフの手がける洋食として、今最も注目浴びているお店なんです。ご自宅で食べるmyごはんについて伺ってみると、(本間寛さん)「自分で食べる時は特に野菜。動物性脂肪を極力控えるように心がけています。おいしい野菜を食べて健康になりたいと思います。鍋にしょう油・砂糖・みりん・酒を入れ煮立たせ、カツオ節を入れてこし完成。かえしは、そばやそうめんのつゆ、煮物などに使えて、常備しておくと便利なものです。「鬼わそと」のオーナー:三宮昌幸さんのmyごはん。家族に喜んでもらうため一工夫は欠かさないそうです。