学生時代から行ってきた料理研究と食関連雑誌記者としての経験を生かして、食品メーカーや飲食店などにレシピ提供やメニューアドバイスを行う。料理好きはもちろんそうでない人にも料理をもっと楽しんでほしいと、多くの飲食店や料理人を取材した中で知った「家庭でも使えるプロの技」や「プロが愛用する食品や器具の魅力」をライターとして紹介中。プライベートでも食材や食まわりの品のネット買いが趣味を通りこしてもはや生き甲斐。適度な歯ごたえとスパイシーな味つけで、かめばかむほどうまみが口の中に広がる「サラミ」。ひと口にサラミといっても、生産国やメーカー、原材料によって味わいや風味が異なります。いざ購入しようと思っても、なにを基準にサラミを選べばいいか迷ってしまいますよね。そこで、料理研究家の松本葉子さんに、サラミの選び方とおすすめの商品をうかがいました。参考にして、自分好みのサラミを見つけてくださいね。料理研究家に聞く料理研究家の松本葉子さんに、サラミを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。サラミは生産国や原材料、その作り方までさまざまなものが販売されています。自分好みのサラミを見つけるときにぜひ参考にしてみてください。ピザなどにもよく合うサラミ。いろんな料理にアレンジできますよ。思うサラミのイメージどおりの「ミラノサラミ」(イタリア)や、パプリカを加え白カビをつけた「ウインターサラミ」(ハンガリー)、しっかり乾燥して歯ごたえのある「ソシソン・セック」(フランス)、ガーリックがきいたソフトタイプの「コッホサラミ」(ドイツ)など、日本では世界各国のサラミが手に入ります。最近では、日本でも国産材料を使ったクオリティの高いサラミが作られるようになって、選択肢が増加中なのもうれしいかぎりですね。サラミを選ぶポイントのひとつは「生産国」。いろいろな国の個性的なサラミを楽しんでみましょう。出典:shop.r10s.jpVILLANI(ヴィラーニ)『ミラノサラミ』ミラノスタイルのサラミ。メーカーが生産した酵母が使われているのも特徴です。サラミのほとんどは、豚肉や牛肉を原材料としています。なかにはイノシシ肉や鹿肉などで作られたサラミもあります。スペインのイベリコ豚やハンガリーのマンガリッツァ豚、日本の黒毛和牛といった特定の品種の肉だけを使っていることを明記した商品も増えてきました。原料の肉によってサラミの味は大きく変わるので、サラミを選ぶときは肉の種類はかなり重要です。サラミを購入するなら、まずは定番の豚肉で作ったサラミを。豚肉サラミのバリエーションを楽しんでから別種の肉を使ったサラミを試してみましょう。サラミの奥深さがより実感できるはずです。北海道十勝産の蝦夷鹿の肉を使ったサラミ。芳醇な香りと味わいを楽しめるので、ワインなどにもよく合いますよ。「サラミ」として販売されているソーセージは、原産地だけでなく大きさや形状、かたさもさまざま。パプリカや唐辛子、にんにく、フェンネルといった香辛料で風味をつけたもの、まわりに白カビや胡椒をつけたもの、乳酸発酵させたものなど製造法も多彩です。原材料表示で苦手な素材が使われていないかをチェックしながら、いろいろなタイプを食べ比べてみましょう。タイプの違うサラミを何種類か盛り合わせてオードブルをつくるのも楽しいですよ。料理研究家が厳選うえで紹介したサラミの選び方のポイントをふまえて、料理研究家の松本葉子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。育てたお肉を使った自然な味わいのサラミ自社農場で育てた丹沢高原豚と、茨城県産の瑞穂牛で作られたサラミです。特筆すべき点は発色剤やアミノ酸などの添加物を一切使っていないこと。そのため色こそ鮮やかではありませんが、自然な肉のうまみが楽しめるソーセージに仕上がっています。セミドライタイプでスライスしやすく、脂肪が控えめなので厚めに切っても食べやすいですよ。「サラミは好きだけれど添加物や脂っこさが気になる」という方にはとくにおすすめの商品です。した香りがたまらないイタリア産のミラノサラミ豚の肩肉に脂肪を加えて挽き、均一に混ぜたペーストをケーシングに詰めて約3カ月熟成させたミラノスタイルのサラミです。生産者であるヴィラーニ社は1886年創業という歴史ある会社。サラミや生ハムの製造に欠かせない酵母菌の研究所も持っていて、このミラノサラミにも自社生産の酵母が用いられています。した熟成香があるミラノサラミが好きな方におすすめの商品です。本場イタリアで愛されているミラノサラミに興味がある方もぜひ味わってみてください。いコクとほのかな甘さがクセになる和牛熟成サラミ日本が世界に誇る和牛の赤身に那須豚の脂をブレンドし、20日間熟成させてつくられたサラミです。圧倒的にうまみが濃厚で、ひと切れ食べるごとに、深いコクと甘酒をほうふつとさせるほのかな甘さが口のなかにじんわりと広がっていくのが快感。ドイツ人と日本人のマイスターが協力して生みだしたこのサラミは、ソーセージの本場・ドイツの競技会で賞を獲得しました。和牛の味にうるさい日本人もしっかり満足させてくれます。牛肉好きな方はぜひ試してみてください。された肉の味わいが楽しめるフランス産サラミこちらはフランスで作られている、サラミタイプのソーセージです。ブルターニュ地方にあるレジス・セナン社は、上質の肉加工品を作ることでフランス国内外のグルメによく知られています。ソシソンセックは、イタリアのサラミに比べると混ぜ込む脂肪の量が少なめの製品が多いため、干し肉のような凝縮感のある食べ心地。かためのサラミが好きな方におすすめです。厚く切ったときと、薄く切ったときでは味わいもかなり変わってきます。両方の味わいを楽しんでみてください。ひと口食べると忘れられない味わいと感触のサラミ一見、生のひき肉をかためだだけにみえるユニークな国産サラミで、「生サラミ」というサブネームにも納得です。ドイツ語名が「ツビーベルメトブルスト」と呼ばれるこのサラミの製造元は、新潟県佐渡島の工房。原料肉には新潟県産の「つなんポーク」が使われています。厚切りにして食べると、口のなかでたまねぎの甘さとともにトロッと溶けていく感触に驚かされるでしょう。それでいて後口がしつこくないのは、乳酸発酵しているサラミだから。珍しいサラミを探している方にはぴったりだと思います。誇りたい日本の蝦夷鹿(えぞしか)サラミサラミの原料は豚肉や牛肉だけではありません。日本には蝦夷鹿(えぞしか)で作ったサラミもあります。多くの一流シェフが絶賛するこちらのサラミは、北海道・十勝産の蝦夷鹿を原料に豚脂を加え、選び抜いた塩やフランス・バスク地方の唐辛子などのスパイスで味付けてから、白カビをつけて熟成したもの。蝦夷鹿の野性的な風味を生かしつつ、芳醇(ほうじゅん)な香りと品のよい味わいに仕上げられています。とっておきのワインやブランデーとともに楽しんでほしい逸品です。サラミの売れ筋をチェックAmazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのサラミの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。Amazon:サラミランキング楽天市場:サラミランキングYahoo!ショッピング:サラミ、ドライソーセージランキングランキング※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。orスライス、それぞれの魅力を味わおうサラミは1本売りのもののほかに、分割売りやスライスパックなどがあります。好みや用途で使いわけてみましょう。特別にかたいタイプを除いて、細めのサラミなら家庭でも切りわけやすいので、1本丸ごと買って好みの厚さにスライスしながら毎日少しずつ味わうのもいいですね。比較的日持ちがするサラミならではの楽しみ方です。逆に太いサラミは的確な厚さに切るのが難しいので、慣れないうちはスライスされたものを選ぶことをおすすめします。生産国や肉の種類ごとにも違うサラミの個性をぜひ味わってみてください。※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。一部コンテンツと価格を更新しました。フードアナリストでもある平林玲美さんにおでんの素の選び方とおすすめ5選を教えてもらいました。野菜などの好きな具材と煮込むだけで、手軽においしいおでんが完成するおでんの素。出汁をとる必要もありません。おでんだけでなく茶碗蒸しやうどんにも使えるので、ストックしておくととっても便利。鰹節や昆布などのほか、あごだしや牛肉だし入り、化学調味料を使用していないタイプなど、さまざまな種類のなかから厳選した商品をご紹介します。この記事の最後にはショッピングサイトのランキングもありますので、ぜひ参考にしてみてください。料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、お取り寄せローストビーフを楽しく選ぶポイントと、おすすめ商品6選をご紹介します。ホームパーティーや家族が集まる食卓を華やかにしてくれるローストビーフ。元はイギリスの伝統料理ですが、和牛を使用したローストビーフも人気です。家庭で本格的な味を楽しめる「お取り寄せローストビーフ」には魅力的な商品がいっぱい。お取り寄せローストビーフを楽しむカギは、どうやら「味わい方」にあるようです。後半では各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますのであわせて参考にしてみてください。家電ライターの田中真紀子さんが選ぶ、おしゃれなトースターのおすすめ6選をご紹介します。高級食パンや生食パンのブームが続いていますよね。人気の食パンを使って「朝食はトーストにしようかな」と思っている方も多いのではないでしょうか。アツアツのおいしいトーストを手軽に楽しむためには、なんといってもトースターが欠かせません。この記事では、家電ライターの田中真紀子さんにキッチンに映えるおしゃれなトースターの選び方をうかがい、おすすめの商品を選んでいただきました。ほかの料理にも活用できるオーブントースターに加え、パン専用のポップアップトースターもご紹介します。購入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。甘口カレールーおすすめ5選【カレー・スパイス料理研究家に聞いた】この記事では、カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんから、甘口カレールーの選び方とおすすめ商品について教えてもらいました。カレーのなかでも、甘口は小さなお子さまやスパイスの刺激が苦手な方でも食べられる、みんなにやさしいカレーです。固形タイプだけではなく、フレークタイプも紹介していますよ。この記事を参考にして、お気に入りの甘口カレールーをみつけてみてくださいね。ヒデコ)さんへの取材をもとに、ホワイトデーのお返しギフトを選ぶ際のポイントと、厳選されたおすすめ商品を紹介します。ホワイトデーでは、お返しをする相手との関係に合わせた商品セレクトがポイント。友人、恋人未満の気になる女性、恋人、パートナー、職場の先輩後輩や部下など、贈る相手によってプレゼントの金額も変わってきます。それぞれのケースでの予算相場を事前にチェックして、プレゼントを選びましょう。おすすめ21選】美容研究家と編集部が厳選|メンズ向けや全身に使えるタイプも洗顔のあとの基礎的なスキンケアアイテムとして、乳液のまえに使う化粧水。商品によっていろいろな特徴やスキンケアの目的があるため、保湿やニキビケアなど、自分の肌質や肌悩みにあったものを選ぶことが大切です。本記事では、化粧水の上手な選び方とおすすめの商品を掲載。美容ライターでエイジング美容研究家の遠藤幸子さんに聞いたおすすめの商品もご紹介します。自分にぴったりの化粧水を見つけてくださいね。2020/01/24ブーティおすすめ5選【足と靴のカウンセラーに聞いた】おしゃれで歩きやすい!この記事では、足と靴のカウンセラーとして活躍されている青山まりさんに、ブーティを選ぶときのポイントとおすすめの商品を教えていただきました。ロングブーツに比べて丈が短く、脚長効果や美脚効果が期待できると人気のブーティ。脱ぎ履きがしやすくて便利な点も見逃せません。ブーティを購入するには、どのような点に注目すればよいのかチェックしていきましょう。後半には各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載しました。ブーティを探している方はもちろん、二足目や三足目の購入を検討している方も、ぜひ参考にしてみてください。2020/01/24【人気メーカー別】冷蔵庫おすすめ5選|プロの家電販売員が特徴を解説!プロの家電販売員・たろっささんにメーカー別冷蔵庫の選び方とおすすめ商品についてうかがいました。各メーカーそれぞれ特徴のある機能を搭載した冷蔵庫を販売していて、どれを選べばいいかわからない人も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、プロの家電販売員であるたろっささんに、日立、パナソニック、シャープ、三菱電機、東芝など、人気メーカー5社ごとの特徴やおすすめ商品を紹介してもらいました。参考にして、お家にピッタリの冷蔵庫をみつけてください。友美さんに、愛媛の日本酒のおすすめを教えてもらいました。日本の南部に位置し、温暖な気候のイメージがある愛媛県ですが、実はかくれた良質の酒どころです。(標高1,982m)」をはじめとした四国山地が南北を貫き、そこに雪が降り積もり、平地にも寒風が吹きつけることで、冬場は酒づくりに適した気候になります。お気に入りの一本を見つけてください。2020/01/24子どもが楽しめるお風呂用おもちゃおすすめ10選+α|おもちゃコンサルタントマスター厳選おもちゃコンサルタントマスターの加藤理香さんに、お風呂用おもちゃの選び方とおすすめの商品を教えていただきました。子どものバスタイムに欠かすことのできないお風呂用のおもちゃには、好奇心を刺激するものや親子のコミュニケーションを楽しめるものなど、数多くの商品があります。ほとんどの商品には年齢や月齢が設定されているので、お子さんに合ったおもちゃを選ぶようにしましょう。この記事では、おもちゃコンサルタントマスターの加藤さんが厳選してくれた商品の数々をご紹介します。後半には各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、ぜひ、お風呂用のおもちゃを選ぶときの参考にしてください。Corporation。