(伝統のつゆ使用)鶏肉ですき焼きを作り、卵でとじました。伝統のつゆには醤油・砂糖が入っているので、水でうすめてみりんを加えるだけで、すき焼きのたれとしてもお使いいただけます。ごはんと一緒にお召し上がり下さい。焼き豆腐は長さ4�p・幅4�p・厚さ1�pに切る。玉ねぎは幅5�oのくし切りにする。青ねぎは長さ4�p・幅1�pの斜め切りにする。鶏ももは2�p角に切る。ささがきごぼうはザルにあげ、水気をきる。ボウルに伝統のつゆ・水・みりんを合わせ、たれを作る。鍋に焼き豆腐・玉ねぎ・青ねぎ・鶏もも・ささがきごぼう・たれを入れて火にかけ、具材に火が通ったら火からおろし、溶き卵をまわし入れる。8.が半熟になったら器に盛り、三つ葉を飾る。