2018-07/札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。ふぐ刺しにこだわり、北海道では珍しい鶴を模った鶴盛はお祝いの席にも喜ばれております。九州産のふぐやふくねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。16:56:00お店のメニューブックがあたらしくなりました。いつもふく処信剣をお引き立てくださいましてありがとうございます。メニューの変更に伴い店舗のメニューブックが新しくなりました。WEB上で7日間確認できますのでよかったら見てみてください。11:10:00【試食会】熟成ふぐ刺し食べ比べ会のお知らせいつもふぐ処信剣をお引き立てくださいましてありがとうございます。本日は信剣初の試み、試食会のお知らせです。熟成ふぐ刺しの2日目と6日目を食べ比べてみませんか?試食会開催日に対象のコースをご注文のお客様に熟成度合いの違うふぐ刺しを2皿用意します!旨み、弾力、水分量の違いをお楽しみください!!(対象コース:中段コース・上段コース・ふぐしゃぶ中段コース・信剣中段コース・信剣上段コース・ふくふくプラン)開催日は下記4日間の予定です。※ふぐ在庫量に限りがございますので、予告なく終了する場合がございます。ご予約時に試食会のお知らせを見たとお伝えください。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。