日本の首都は京都だったため、全国から様々な特産品が貿易品として集まっていた歴史があります。その歴史によって現在にまで継承されている色々な名物が誕生したのですが、今回は滋賀県長浜市名物の麺料理を紹介します。名物の和菓子があります。多賀大社を訪れたことがある人ならば、一度は食べたことがあるのでは?というくらい有名な名物です。そこで今回は、滋賀県の有名な和菓子について調べてみました。松阪牛や神戸牛と並ぶブランド牛肉である近江牛。滋賀県にある老舗肉店「カネ吉山本」が運営する近江牛レストランでは近江牛を使用した極上の料理を提供しています。編集長スヤキは、滋賀県甲賀市にある谷野食堂で提供されている名物料理です。谷野食堂では多くのお客様がこのスヤキを注文するといいます。日本各地に存在している郷土料理は、その土地の名産品や気候・風土に沿ったメニューとなっています。滋賀県長浜市の郷土料理は、「のっぺいうどん」であり、一年を通して親しまれている料理です。贅沢煮は滋賀県の郷土料理です。味付けは家庭によって微妙に異なりますが、素朴な見た目とあいまって、どこか懐かしい雰囲気が漂う一品となっています。今回はそんな贅沢煮の豆知識や作り方について詳しく紹介していきます。日本の各地には、その土地の特徴をとらえた郷土料理やB級グルメというものが様々あります。滋賀県にも様々なB級グルメがありますが、そのひとつが「元祖黒たこ焼き」です。滋賀県の東近江市には、泥亀汁と呼ばれる郷土料理があります。名前だけ聞くと亀の入った味噌汁のようなイメージですが、亀は入っていません。泥亀汁とはいったいどのような食べ物なのでしょう。名物に「サラダパン」という名前の総菜パンがあります。名前だけ聞くと、何やらキャベツやレタスにトマトのような普通の野菜を使ったサラダを想像してしまいがちです。滋賀県の名物「赤コンニャク」。名物として知られている赤コンニャクがあります。名前の通り真っ赤な色をしており、初めて見た人を驚かせるインパクト大のコンニャクです。そこで、赤コンニャクの歴史や赤色の成分など、詳しくご紹介しましょう。