たぬきのぱんやさんにっきスマートフォン用の表示で見るたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@ぱんだぬき自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。食材こんにちは、ぱんだぬきです。本当に月日の経つのが早くなりました。今日はシュトーレンのための、ドライフルーツの仕込みをしました。ぱんだぬきはラム酒漬けのフルーツを独身の頃から作っています。40年近くでしょうか。最初のころはフルーツケーキ専門でした。何年も熟成させたフルーツケーキが美味しい、とバターケーキに粉の五倍のフルーツやナッツを入れて焼き上がりにはさらにラム酒を含ませて、ガーゼで包み、さらにアルミホイルに包んで熟成させて食べていました。新しいフルーツとラムをつぎ足してウナギ屋さんの秘伝のたれのように他にはない味わいの漬けこみフルーツです。いつのころからか主にシュトーレン用になりました。冬にシュトーレンを焼く。最近は、その時に少し大きめカットのセミドライフルーツでベラベッカという、フルーツのサラミみたいなパンも作ります。こちらはワインのおつまみにもピッタリ。こちらはベラベッカ用。この漬け込みフルーツを使ったシュトーレンをこれまでは12月の大人教室の時に皆さんに一切れずつ、お出ししていました。大人の教室でお教えすることになりました。消費期限はどうなのよ!というフルーツ。皆さん期待してくださっています。今日今年初のシュトーレンを焼きました。焼き上がりにたっぷりの溶かしバターをしみこませお砂糖をかかて包みます。粉砂糖を振りかけて包みなおします。今年のシュトーレンはどうかな。11月10日ごろには切ってみよう、と思っています。年末だなあ、と思います。こんにちは、ぱんだぬきです。今週の...2019-04-18まちねずみのジョニーのグラノーラこんにちは、ぱんだぬきです。本格的に暖かくなってきた...2019-03-02キャロットケーキ・・・オレンジ?レーズン?こんにちは、ぱんだぬきです。教室の今月のお菓子にしようと試...2018-12-19ワイン向け常備菜5パプリカマリネ6豆のマリネこんにちは、ぱんだぬきです。クリスマスまで五日になりました...2018-12-18ワイン向け常備菜3キャロットラペ4クリームチーズ二種こんにちは、ぱんだぬきです。パンを焼くたぬきです。はてなブログProぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。その中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室をライフワークにしています。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。こどもパン教室のブログはこちらですhttps://pandanukitchen.hatenadiary.jp/ぜひ見にいらしてくださいね。レシピ2020-01-23間の悪さも実力のうち!?いろいろこれまでのぱんだぬきです参加グループ育児・子育て料理ライフスタイル検索はてなブログをはじめよう!pandanukichenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。