2019.03.11スポンサーリンクついに鉄フライパンを購入しました!今まで使っていたテフロン加工のフライパンは一旦引き下がっていただき、鉄フライパンに挑んでみることにしました。手入れ法の大変さなど不安な面がありましたが、さまざまな角度から検討したところ、一度は鉄フライパンを購入してみようと思い、思い切って挑戦してみることにしました。吟味し、厳選した結果ネットで購入をしました。使い始めたばかりではありますが、鉄フライパンのレビューを書いてみます。鉄フライパンは、長持ちさせるため、使いやすくさせるために普段のお手入れが重要となります。最初に購入した際に行う、「空焼き」と「油ならし」の作業も大変重要な役割となります。実際に「空焼き」の作業をしっかり行うには、家庭用のガスコンロの火力では難しいものがあるようです。いってガスバナーを使のは初心者にはかなり危険です。こんな火力で焼きつけるなんて、一般家庭では絶対に不可能です。そこで、藤田金属から販売している「ハードテンパー加工」がおすすめです。「ハードテンパー加工」とは、焼きつけ(上の写真のように)と油ならしが既に行われており、購入後すぐに使用できるというものです。鉄フライパン初心者にはもってこいの商品です。開けてみると、こんな感じでした。全体的に薄青色で、底部分はしっかり玉虫色(虹色っぽい青色)になっていました。「空焼き」作業がしっかり行われているようです。最初にやる作業として「空焼き」のほかに「油ならし」があります。「油ならし」をすることによって、調理中の焦げつきやくっつきを抑えます。「ハードテンパー加工」は油ならしも不要とあります。鉄フライパンは、使い込めば使い込むほど油がなじみ焦げつきやくっつきにくくなるものです。油をなじませることは今後のお手入れ作業にあたっても大変重要となるので、念には念をという意味で、「油ならし」はやっておいた方が良いと思います。「空焼き」と違って、一般家庭のコンロで短時間でできるものなので安心です。油ならしのおさらいです。中火で熱したフライパンに大さじ4~5杯の油を入れます。内側全体に行き渡るように、フライパンをゆっくり回します。(この時、油がこぼれないよう再三の注意が必要です。)3分~5分ほど熱したら余分な油を油ポットなどに移し、そのまま冷却させます。キッチンペーパーで内側にまんべんなく油をなじませるように拭いていきます。煙の量がけっこう激しいので強火にはしない方がいいです。私は3分くらいが限界でした。油を引いて加熱することで、油の膜ができるのでこれでも十分だと思います。スポンサーリンク調理前には油返しを調理をする前に「油返し」を毎回行います。油返しのおさらいです。フライパンを中火程度の火にかけて、4~5杯の油を注ぎます。全体になじませるように軽く油を回します。油が熱くなり、少し煙が出てきたところで終了です。余分な油を油ポットに移します。あとは、新しい油を入れて調理開始です!焦げ付きやくっつきがなくなれば、この「油返し」の作業は必要ありません。いつまで「油返し」をやっていくのかは、未だ未知なる世界です。(笑)使った後は、すぐにお湯やお水を流しながらタワシなどでゴシゴシ洗います。洗った後は、キッチンペーパーで拭きとり水分を完全に取り除くまで火にかけます。フライパンをすぐに洗ったり、最後水分を取るのは錆び付きを防ぐためなのでしっかりやりましょう。これで一連の流れは終了です!スポンサーリンク我が家のキッチンが洋食屋さんに変身ごくごく普通の豚肉を、塩コショウを振っただけで焼いてみました。すると、あれあれ?この匂いは・・。なんだか洋食屋?ステーキ屋?の厨房の匂いと言いますか。表現が難しいのですが、とにかく美味しそうな香りがキッチン全体に広がったのです!ハンバーグについては、もう完全な洋食屋さんのお店の匂いです!!これにはかなり感動しました。卵についても、ジュワ~っとコレですこれ!くっつくこともなく、一気にクルクル巻けてふんわりオムレツが一瞬で出来上がりです。調理をしていて、こびりつく印象はあまりありませんが「焼きそば」はちょっと気を抜いた瞬間、全体にこびりついてしまいました。これはまだまだフライパン修行(油なじみ)が足りないと思います。「野菜炒め」は、テフロン加工のフライパンでは出せないシャキシャキ感と素材の旨さを引き出す感が素晴らしいです。こんなに料理が美味しくて、尚且つ鉄分もたっぷり摂取できるのが素敵です♪スポンサーリンク鉄フライパンにして変わったこと今回初めて鉄フライパンを使ってみて、テフロン加工のフライパンの時と明らかに変わったことを書いていきます。・煙が強い・油の消費量が増えた・キッチンペーパーの消費量が増えた・料理がとにかく美味しい・鉄分が摂れる・長持ちしそう・重いこれらをメリットと取るか、デメリットと取るかは、人それぞれ違うと思いますが、私自身はデメリットとして捉える部分はないのですが、ひとつだけ・・。それは煙の質と量が変わったせいか、キッチンの天井や壁などのキッチン回りが、今まで以上にすぐにひどく汚れてしまうようになりました。これまで以上に、拭き取り掃除を強化しないとですね!コスパがいい!キッチンの油汚れをスッキリ落としてピカピカにする方法は?主婦にとってキッチンは、日々の仕事場です。料理をする場所ですから、油汚れもすぐついてしまいます。毎日のメンテナンスも大変ですよね。「あとでやる」「あとでやろう」...choco-piyo.com2018.12.28スポンサーリンクさいごに今回購入した藤田金属の鉄フライパンは2000円台でした。いつも買っていたテフロン加工のフライパンと同じような金額なのがよかったです。高いものだと思ってました。重さも、意外と心配したほどではなく、むしろ重量感で調理が安定してできます。持ち手の部分についても、上手い具合にとても持ちやすくできています。フライパンがどんなに熱くなっても、持ち手の部分には熱は全くこないので安心です。「手入れは少し大変だけど、その分愛着がわく」というのがわかる気がします。油ならし不要の使いやすい鉄フライパン28cm鉄フライパンってどうなの?手入れは大変?テフロン加工と比較してみたそろそろ、フライパンの買い換えを考えています。今は、テフロン加工のフライパンの使っているのですが、コティング材剥がれ、料理してもくっつきやすいし、焦げ付きがひどくなりました。強火で調理できないテフロン加工のフライパンよりも、鉄フライパンに少し興味を持ちだしたので、どうなのか詳しく調べてみました。花粉症の方には、憂鬱な時期になりました。ところで、雨の日でも花粉症の症状がひどいと、感じることってありますよね。雨の日でも症状が出る、むしろ雨の日ほど、症状がひどいと感じるのは何故でしょうか?予防と対策法も合わせて、詳しく調べてみました。実は私は、フライパンがすぐ劣化してしまい困っています。カビを落として心までスッキリ!普段は目に見えない、洗濯機の内部に付着している大量のカビ達・・。なんとなく、洗濯物がイヤな臭いがする・・。...家事コスパがいい!キッチンの油汚れをスッキリ落としてピカピカにする方法は?主婦にとってキッチンは、日々の仕事場です。料理をする場所ですから、油汚れもすぐついてしまいます。毎日のメンテナンスも大変ですよね。鉄フライパンってどうなの?手入れは大変?テフロン加工と比較してみたそろそろ、フライパンの買い換えを考えています。今は、テフロン加工のフライパンの使っているのですが、コティング材剥がれ、料理してもくっつきやすいし、焦げ付きがひどくなりました。強火で調理できないテフロン加工のフライパンよりも、鉄フライパンに少し興味を持ちだしたので、どうなのか詳しく調べてみました。家事お風呂掃除は毎日やる?頻度やコツ、洗剤やブラシやスポンジはどれがいい?お風呂掃除って、とっても大変ですよね。●狭いスペースながら、全身運動かと思うほどの重労働。●服に水がついたり、足も濡れるし、後始末も大変。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ブログランキングにほんブログ村ポジティブ日記ランキング。