極上エゾバフンウニ塩水パック10000円のお品11月に頼んだのですが、申し込み多数ということで2月上旬に届きました。創業70年のウニ専門店、マルヒラ渡邊水産の北方四島産のエゾバフンウニです。こちらのウニは北海道登別温泉の高級ホテル、老舗旅館などでも扱われてるそうです。クール便で届きました!冷蔵便なのに、保冷剤が中にも入ってました。傾かないような梱包になってます。届いたのが2月3日だったのですが、2月5日までの賞味期限と短めです。ウニと一緒に『塩水ウニをより美味しくいただく方法』の用紙が入ってます。【必ず一読お願い致します】と書いてるので目を通しましょう。ここで気になったのが『ミョウバン』の文字。示すことが多いが、このほかにも鉄ミョウバン、アンモニウム鉄ミョウバンなどがあり、混同を避けるためにしばしばカリミョウバンまたはカリウムミョウバンと呼ばれる。カリミョウバンの無水物を焼きミョウバンといい、食品添加物として乾物屋などで販売している。ウニ(雲丹)の加工時の型崩れ防止・保存のための添加物としても使用される。多量に用いるとミョウバン独特の苦みを呈する。Wikipediaこのように、ミョウバンはウニの形を崩さないために使われる添加物。登別市のエゾバフンウニはミョウバン不使用の塩水パックなので、賞味期限は短いですが安心して美味しく食べれるんです!スーパーやネット販売でもウニは売ってますが、ミョウバン不使用なのか確認して購入したいですね!スポンサーリンクウニは保存方法が大事!『塩水ウニをより美味しくいただく方法』の用紙の記載通り、保存してみます。塩水に入ってるので塩水を流します。両端にくぼみがあって、その部分を持ち上げると簡単にウニの形を崩すことなく塩水を捨てることができます。鮮やかなウニオレンジ色!美味しそう♡お次はキッチンペーパーにウニを移します。形が崩れないように慎重に・・・キッチンペーパー1枚にしたからベッタベタやん!!キッチンペーパーは2、3枚敷いた方が良さそうです。並べ終えたら上からキッチンペーパーをかぶせ、ラップで包んで冷蔵庫保管します。ウニの大きさは大小様々です。内容量は100gで70個近く入ってます。ウニ、いくら、イカの海鮮丼で実食エゾバフンウニをいくら、イカと一緒に海鮮丼にして食べました。いくらは去年の秋に漬けて冷凍保存してた物です。色が綺麗なウニは、バフンウニ特有の濃厚で甘味のある味でした。色の鮮やかさが落ちる物だと、甘味が薄いです。臭みが全くなく美味しかったです。美味しかったんですけど、東京の築地で食べた鮨國の『こぼれウニ丼』が忘れられないんです!!しかも、お値段3000円くらいで食べれるんです!!コスパ良すぎ!!バフンウニが好きなので、バフン以外のウニの時は行かないのですが、築地に行ったら必ずここで食べます。鮨國のバフンウニと比べると、味は落ちるかな。私の保管方法が悪いのかもしれませんけどね。賞味期限は短いですが、1日で食べきりました。長女はウニを1口食べて『もう、いらない』と言いましたが、次女は気に入ったようで『もっとちょうだい!!』とパクパク食べてました。次女の嗜好が大人びてるんですよね。タコの酢の物が好きだったり、園の遠足のおやつはチーズおかき。姉妹で同じ物食べてきたのに、食べ物の好みが違うものですね。美味しかったけど、他にも美味しいバフンウニを探したいのでリピの確率は低めです。価格は4000円ちょっと+送料です。ネットには大容量パックもありました。ウィジェットプロフィール初めまして!ブログの筆者、たまもりです。節約、美味しいものコスパがいいものが大好物♡お得と思ったこと良いと思ったこと日々の日常で感じたことなどを書いてる多ジャンルブログです。完熟有田みかんが届きました〜!スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。