12号蔵杜氏の椋田です。本日より、不定期ですが蔵日記を始めます。2号蔵今期初搾りです。お酒は、純米大吟醸の「大吟峰」。して荒々しく、キレがあります。これから気温もさがって酒造りも本格化してきます。発売開始いつもご愛顧いただきありがとうございます。あらばしり」を1月27日(月)より販売を開始します。お知らせ【年末年始のご案内】いつもご愛顧いただきありがとうございます。誠に勝手ながら、弊社は下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。酛付けお祓い欠かすことのできない行事です。本日弊社では、本酒造年度の蔵入式を執り行いました。