暮らしに役立つ情報、季節のイベント、子育てなど、気になったことをまとめています。比較的に値段が安定していて食卓に欠かせない野菜といえば...「ピーマン」!青椒肉絲(チンジャオロース)などの中華料理から、ピーマンの肉詰めにサラダと何でも大活躍の野菜ですよね。「ピーマンは苦手」という子どもは多いけれど家計的には助かるので、ついついスーパーで手に取ってしまいます。そのピーマン、放っておくとどうなるかご存じですか?美しい緑色が、どんどん変化していき...あら不思議!最後には「赤い」ピーマンに姿を変えてしまうのです!ところでこの赤いピーマン。食べることはできるの?そもそも赤くなったのはどうして??今日は知っているようで意外と知らないピーマンの謎について迫ってみたいと思います。スポンサーリンク目次ピーマンが赤くなる理由!食べても大丈夫?ピーマンは緑と赤では栄養も変わってくるの?まとめピーマンが赤くなる理由!食べても大丈夫?ピーマンといえば、濃い緑色がトレードマーク。この緑色のピーマンは完熟の状態ではないということをご存じですか?ピーマンって、食べると独特の青臭さや苦みがありますよね。この青臭さや苦みがダメ、だからピーマンなんてキライという方も多いようです。青臭さや苦みこそ、ピーマンの魅力!!そう思った人々は、あえてピーマン未熟の状態...つまり緑色の時に、収穫するようになったというわけなんです。ちなみに青みや苦みは、完熟するとだんだん消えていき、ほんのり甘みを感じられるようになります。赤いピーマンは「緑のピーマンが完熟した」というだけで、悪くなっているわけではなく美味しく食べることができます。緑のピーマンより苦みが減っているのでピーマンが苦手な人でも、意外と平気で食べられるかもしれません。赤いピーマンは、熟しているので、ここから悪くなっていくスピードはとても早いです。冷蔵庫の中で赤いピーマンをみつけたら迷わずすぐに調理することをオススメします!ピーマンは緑と赤では栄養も変わってくるの?成熟すると赤くなるピーマン。緑のピーマンとの違いは「色」だけでしょうか?野菜によっては「成熟したほうが栄養価が増す」と耳にしたことがあるので、さっそくピーマンはどうなのか、調べてみました。すると...「緑ピーマン」より「赤ピーマン」のほうが栄養価が高い!ということがわかったのです!!もともとピーマンは栄養素がとっても豊富に含まれている野菜。女性に嬉しい情報として、「肌をキレイにするビタミンCやEが多く含まれている」ということがわかりました。緑のピーマンに含まれるビタミンCが76.0に対し、赤いピーマンには、なんと170.0!ビタミンEについても、緑のピーマンは12.3だったのに対し赤のピーマンには66.2!この数字を見ると、今すぐにでも赤いピーマンを買いに行きたくなります!が、先ほども書いたように赤いピーマンは悪くなりやすい...なので、流通しているのは緑のピーマンがほとんどなのです。緑のピーマンを多く購入したら、その中のいくつかは、赤いピーマンにするために冷蔵庫の中においていてもいいかもしれませんね。まとめ調べていて、もうひとつわかったのが、ピーマンは、分類上ではトウガラシの仲間になるということ。トウガラシも緑から赤に変わるのでピーマンが赤くなるというのも納得です。今度からは少し熟すのを待って、調理してみようかな。ちなみにピーマンはあまり炒めすぎるとせっかくの栄養がなくなってしまうので、サッと炒めて、シャキシャキのまま食べるというのがイチバンだそうですよ。炊き込みご飯のお弁当は傷むのが早い?持って行っても大丈夫?鶏ゴボウや栗ごはん。豆ごはんにシーチキンとしょうがの炊き込みごはん。炊き込みごはんって、おいしくて食欲をそそりま...記事を読むチョコを刻む理由って何?細かくするのは大変!最近「グラノーラバー作り」にはまっている私。作り方はとても簡単で、型にグラノーラを入れ、そこに湯煎したチョコレートを...記事を読むカレールーの余りの保存方法!作りすぎたらどうすればよい?夕食時に歩いていると、どこからともなく漂ってくるスパイスの効いたカレーの香り。キムチ鍋、もつ鍋、ちゃんこ鍋など、たくさんの種類があり、さらに野菜を豊富に摂...記事を読むお鍋の具材を入れる順番って?こうすればもっとおいしい!寒い季節になるとお鍋が美味しくなってきますよね。私は他の野菜も含めよくあり...記事を読む調味料が期限切れ!まだ余ってるけど、使っても大丈夫?毎日使っている調味料。うっかり冷蔵庫の奥で眠らせてしまっている調味料があっ...記事を読むじゃがいもを水にさらす理由って何?どれくらいつけておけばいい?お料理が得意な人も苦手な人も、1度はじゃがいも料理を作ったことがあると思います。肉じゃがに、フライドポテ...記事を読む揚げ油って何回くらい使えるの?捨てるタイミングは?フライドポテトにからあげ。