RAMENを紹介する。一蘭のスタイルを取り入れている店で、店内の席は席ごとに仕切られたカウンター席のみで、麺の硬さなどの細かい好みを注文用紙にチェックして注文する。来店したのは、平日午後7時頃で満席。外にも多くのお客さんが並んでおり待ち時間を聞くと30分とのこと。他の店に変えようか迷ったが、他に興味のある飲食店もなかったので、待っていたら5分程で他のお客さんより先に入店させてくれた。代金は先払いで店の入り口横にある窓口で支払い、代金がチャージされた赤いカード、レシート、待ち受け番号が書かれた紙を受け取る。ラーメンの他にトッピング、餃子、ビールなども注文するかもしれないので、多めに500バーツをカードにチャージしてもらった。RAMENのロゴが入った赤いカードは地下のフードコードのクーポン機能があり、フードコートで飲食物の購入や返金が可能。Kongを紹介したが、こちらも24時間営業で料理も美味しいのでおすすめ。席はカウンター席で敷居で区切られている。複数人で来店し隣り合わせの席に着きたいお客さんには敷居を取ることもできる。順番待ちしている客のほとんどが複数人で隣り合わせの席を希望していたためか、後から来た個人客のサラパオは短い時間で彼らより先に入店できた。敷居に掛けられている注文用紙を取り注文内容を記入。ラーメンは1杯150バーツと安い。#6と#7は問いの意味がよく分からないが、おそらく#6が塩などの調味料の量、#7は脂っぽさのレベルについて聞いているのだと思う。little)を選択した。注文用紙の記入を終え呼び出しブザーを押すと、店員がこの窓から手を出すので注文用紙と赤いカードを手渡す。窓の横にはコップが置いてあるのでセルフサービスで水を注(そそ)ぐ。後で、カードとレシートを渡されます。各席に設置されている蛇口。レバーをひねると冷たい水が出てくる。水を飲みながら待つこと数分、目の前のすだれが上がり注文したラーメンが出てくる。ラーメンと一緒にカード、レシート、注文用紙の下部を切り離した部分を受け取る。玉子はちゃんと半熟で、チャーシューとスープも見た目はかなり美味しそう。刻み葱、玉ねぎ、白ゴマ、豆板醤がトッピングされている。豆板醤の量は#4の辛さレベルの問いに対する回答によって変わってくると思われる。much)を選択した。注文用紙の下部のメニューにはチャーシューや玉子のトッピングの他に餃子などのサイドメニュー、生ビール、そして替え玉、スープ追加などがある。アサヒビールは90バーツ。初めは何で注文用紙の下部を返すのかと思ったが、ラーメンの量が少なめなので、替え玉やスープ追加を注文するお客さんが多いのだろう。麺は細麺で、注文通りちゃんと硬めに仕上がっており、小麦の薫りがして好みの味と食感。3枚入っている薄切りのチャーシューはジューシーかつほろほろで麺と絡めて一緒に食べるとかなり美味しい。量が少なめなので、余裕で完食。スープは美味しいが、とても濃いのでスープのみを飲むのは厳しい。物足りないので、先ほど受け取った注文用紙の下部に替え玉(40バーツ)と餃子(80バーツ)を記入し追加注文する。注文時、店員が麺の硬さを聞いてきたので、硬めと答えた。待つこと数分、目の前のすだれが再び上がり注文した替え玉と餃子が出てくる。カードとレシートを受け取る。Balance)が減っていることが確認できる。