このダブルエマルション・マイクロカプセル生成装置では、三路マイクロチャネル107と113とを組み合わせることにより、ダブルエマルション・マイクロカプセルを生成するようにしている。アクリル製の第1のマイクロチャネル103を用いる場合、第1連続層101に油、第1分散層104に水を用いることにより、第1の交差部107でW(水)/O(油)型エマルションが界面活性剤を用いずに生成される。第1連続層101側に親油性界面活性剤(例えばレシチン)を添加すればさらに安定して生成できる。第2連続層110に親水性界面活性剤(例えばドデシル硫酸ナトリウム;SDS)を加えることで、第2の交差部113で水滴を含むW(水)/O(油)/W(水)型エマルション(ダブルエマルション)が安定して生成される。第1の交差部107と第2の交差部113とでは、濡れ性の異なる液体が液滴となるので、その一方の交差部を含むマイクロチャネル表面の濡れ性を改質することにより、さらに容易に液滴を生成することができる。シーズ交差するマイクロチャネルを組み合わせることにより、種種の態様のエマルション・マイクロカプセルを簡便にしかも容易に作製することができるダブルエマルション・マイクロカプセル生成装置を提供する。この装置によれば、交差するマイクロチャネルを組み合わせることにより、種種の態様のエマルション・マイクロカプセルを簡便にしかも容易に作製することができる。同じキーワードでJ-STORE内を検索することが出来ます。