役立つ豆知識.com役立つ豆知識.com世の中には知らない事が山ほどありますよね。その中から役に立つものを紹介していきます。秋田の伝統的な漬物「いぶりがっこ」。燻り漬けとも言われる漬物で、主に大根が使用されることが多い。楽天リンク<特長>漬け込む前に一度、燻製(スモーク)する。その後、米ぬかで漬け込む独特の製法。いぶりがっこの意味・由来についてはこちら<美味しい食べ方>シンプルにスライスして食べるのが一般的。他には、「炊き込み御飯」、「ポテトサラダ」、「春巻き」などがあります。<レシピ>1.いぶりがっこをスライスする。2.スライスした上にチーズをのせる。3.お好みでスモークアーモンドなどをトッピング。4.お好みでオリーブオイル・ブラックペッパーを追加。いぶりがっことチーズがあれば出来ます。チーズはクリームチーズがオススメだが、基本どんなチーズでも合いますよ!※ブルーチーズは微妙でした。<お酒にも合う!>上記で紹介したレシピには、赤ワインがオススメ。白ワインでも美味しく召し上がれます。スライスした状態なら日本酒が良いかと思いますよ。焼酎には個人差があるので分かりません。個人的には焼酎の風味が燻製の香りを損なっているように感じでした。スポンサーリンク<個人的究極レシピ>いぶりがっこをみじん切り。マヨネーズと合わせる。パンにケチャップをぬりバジルをかける。1・2で出来た具をのせる。