嬉しい届け物を頂戴しました。「御苑前せお」の大将と女将さん手作りの赤飯と和菓子。する美味しい味でした。気分転換し、明日は撮影です。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。今回の実習品は韮饅頭。生地に韮や豚肉などの餡をのせて包みます。軽く蒸した後、炒めて完成。黒酢と醤油、チリソースで頂きます。これで今月の教室も終了です。参加頂いた皆様、ありがとうございました。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。訪ねた萩で地元の方々や美味しいものと出会いました。魚介類の素材の良さは言うまでもありません。剣先イカは抜群でした。碁盤目状の武家屋敷に残された雰囲気は他ではなかなか味わえません。こちらは日本の道百選に選ばれた菊谷横丁。遊びに行きたいと思います。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。味のある小さな町でした。古くからの作り酒屋や和菓子やさんが並んでいます。その後は萩に向かいました。胡麻の生産者や観光局の皆様と楽しい時間を過ごしました。写真は萩焼作家の濱中史郎さんのお宅です。12月に東京で個展をされる際に、皆様との再会を約束しました。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。し振りに山陰に来ました。お昼は益田の田吾作さんでウニ丼を頂きました。ウニが大好物の私には堪りません。夜にゆっくり訪ねてみたいお店でした。その後は小京都、津和野へ。街を見下ろす城跡へはロープウェイで登れます。課外授業中の中学生が熱中症になり救命ヘリで運ばれました。そんな時期ですので皆様もお気をつけ下さい。津和野は人も穏やかでのんびりとした良い街です。明日は萩に向かいます。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。5月の薬膳教室の最終日でした。お越し頂いた皆様、ありがとうございました。いつも通り、あっという間の一ヶ月でした。頭の中は6月のメニュー作りで一杯です。来月も楽しみにお越し下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。3月に出演させて頂いたNHK「ラジオ深夜便」。北京での子ども時代や薬膳との出会いをお話ししました。この度、その書き起こしをテキストに掲載頂きました。現在発売中ですので、是非ご覧下さい。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。買い出しに出掛けた後、下準備。教室のデザートにお出ししている山椒のチョコを作っています。山椒は胃を温める他に、湿気を除くと云われます。これから迎える梅雨時に使いたい食材です。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。発売中のNHKテレビテキスト「きょうの料理」(NHK出版)をご覧下さい。今回は20分で作れる晩ごはんを紹介しました。卵チリそうめんをはじめ夏にぴったりの4品です。番組も是非観て下さい。6月22日21:00(再放送23日11:00)になります。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。桜海老が食べられる季節です。今月の教室では韮と合わせて炒め物にしています。お休みの今日はかき揚げでお昼ご飯にしました。明日からまた教室です。ブログランキングに参加しています。毎日クリックにご協力ください。メッセージを入力してください。