トウキョウ」が目指すもの。5.0この夏、ワンダーテーブルは「ピーター・ルーガー」、「ジャン・ジョルジュ」といった海外の超大物ブランドと立て続けにライセンス契約を結んだ。「ジャン・ジョルジュトウ続きを読む2018年9月20日(木)11:08ロブション氏の死を経て、獺祭がパリで目指すもの。5.08月6日にフレンチの神様、ジョエル・ロブション氏ががんで亡くなった。5.0この夏、ワンダーテーブルが「ピーター・ルーガー」、「ジャン・ジョルジュ」といった海外の超大物ブランドと立て続けにライセンス契約を結んだ。業界を驚かせた続きを読む2018年9月18日(火)11:29アメリカの肉市場をエイジングシートで一新させたい。村上周一郎氏と共同開発した株式会社フードイズム。ブームは一段落したものの、エイジングシートを使った熟成肉のメニューを提供するレストランやホテルは着実に増えている。そこで同社の今後のビジョン、戦略を代表取締役の跡部美樹雄氏に聞いた。続きを読む2018年3月12日(月)12:40「麺屋武一」で成功。セミオーダー制でラーメン店を作り続けて100店舗。5.0チェーン店数を増やしているラーメン店ボランタリーチェーン。加盟店はラーメン専門誌にもしばしば登場する。現在、直営と合わせて100店舗。メインの濃厚鳥そば「麺屋武一」だけでなく、オーナーの意向に応じた様々なラーメン業態もプロデュースしている。2017年11月にはシンガポール・チャンギ空港内に出来た和食フードコートにも出店した。続きを読む2018年2月16日(金)12:07「一風堂」、海外にアクセル踏む。来年には海外店舗数が国内を上回りそう。5.0「一風堂」の海外展開のスピードが速い。2017年4~12月で12店舗出店し、77店舗となった。今年1月には、香港、ロンドン、シドニー、サンフランシスコの4店舗をオープンさせた。他方、国内は132店舗だが、7店舗の純増。海外に軸足を移している。清宮氏に海外店舗の状況を聞いた。続きを読む2018年1月30日(火)11:12総合→専門→総合と移り変わる市場を読んだ、「和のファミレス」。:江波戸千洋)の発行済全株式を取得した。江波戸氏は引き続き代表取締役を務め、ファンドの資金力を活用して、「和のファミレス」を展開するという。4.7和風創作料理の火付け役で、「マネーの虎」出演でも有名な小林敬氏が再び外食シーンにカムバックした。新たなチャレンジは、長年構想してきた共同仕入ネットワーク。KITCHEN(ラクズキッチン)」を10月27日にオープンした。続きを読む2016年8月01日(月)13:23入社5年目、43歳の時取締役会に、ロイヤルHD再生の建白書提出へ。(日債銀、現あ続きを読む2016年7月25日(月)12:21社長交代の舞台裏と「グループ経営ビジョン2020」の作成。続きを読む2016年4月15日(金)12:00ワクワクを最大のパワーに変えて。4.0現時点で279店舗の飲食店を運営する株式会社サブライム。続きを読む2015年6月19日(金)09:36音楽フェス、ブルーパブ、地方創生、ブルワリー。ブームを牽引するクラフトビアマーケットのビジョンに迫る。4.0昨今のクラフトビールブームや、クラフトビアバーの勃興に多大な影響を与えた店といえば、「クラフトビアマーケット」といっても過言ではないだろう。30もの多彩なビール続きを読む2015年6月09日(火)09:32「山田うどん」は、"気取らないソウルフード"であり続ける。山田うどんは地元の埼玉ではお馴染みの存在。Bar」、北米100店舗を目指す。Jinya」のオーナー高橋知憲氏を米国ロザンゼルスからマーク桑田がリポート。吉野家の「ねぎだく牛丼」。けん」の井戸社長が入れ込む焼肉居酒屋、伝説の「大吉」になれるか?5.0点35席で月商1000万円を叩き出す福岡のビストロ。その強さに迫る3.4点サンマを3000尾売る居酒屋。そんな店主を育てた「居酒屋の神様」の至言ランキングをもっと見る5.0点いきなりステーキ、ウルグアイ産ステーキ発売。割安感でお客を戻したい。焼肉ライク、完全セルフ店をオープン。商品をお客が取りに行く。5.0点カームデザイン、次は牛骨髄パスタ。ハード食材だが、狙うは女性客。5.0点8000円級を5000円以下で。大庄の新業態は料理も空間も本気だった5.0点ワイン酒場「ディプント」、40号店をオープン。TEL:03-5550-2109株式会社フードリンクグループ。