富山県の食文化を伝える公式サイト富山のおいしいを発見。くスペインの代表的なお料理で、スペイン語ではトルティージャと言う名前で親しまれています。中まで火を通すのがコツです。卵焼き用のフライパンを使うと専用のフライパンがなくても簡単に作ることができ、朝食やお弁当のおかずにもぴったりです。ほうれん草をゆで、しっかり水気を切り、3cmほどの長さに切っておく。じゃがいもは薄くスライス、玉ねぎは1cm角に切っておく。卵焼き用の四角のフライパンにガーリックオイルを入れ、いゃがいもと玉ねぎを炒めておく。ボウルに卵を割りほぐし、塩とパルミジャーノを混ぜ、(2)のじゃがいもと玉ねぎ、(1)のほうれん草をざっと混ぜる。卵焼き用のフライパンにガーリックオイルを入れ、(3)の卵液を流し、170度ぐらいの火加減で7分程焼く。お皿にのせて、裏に返してフライパンに入れ、裏面も3分程焼く。8等分にカットし、お皿にのせる。ショールームPregoカルチャースクールPrego!では、キッズも参加できる親子料理教室も開催しております。TOP富山のおいしいを発見。