Monday山の上で天ぷらGW2日目、名古屋からはるばる山梨にいらした方にケイタリング。お天気もよく山の上からの見晴らしは最高でした(準備に追われて写真が1枚もないです)今年はちょっと遅いのですが、ぶどうの新芽やうど、たらの芽、こごみ、みょうがだけ、ねぎぼうずなど天ぷらに。この季節にしか食べられない食材ばかりです。目の前で揚げていただくのっておいしいですよね〜。私もおうちではいつも揚げながらパクパクハフハフと、そしてシュワシュワっといきたいですね!間引きのにんじん、のびる、ラディッシュなどはお味噌で作ったバーニャカウダと、そして自家製天然酵母のパンは椎茸とじゃがいものパテを添えて。あと、麦と菜の花と海老のマリネとグリーンサラダ、スペアリブと鶏の塩糀漬けの燻製に甲州で作ったコンフィチュールを添えたのと去年作ったバジルペーストでひっつみのパスタを作りましたが、写真を撮るのを忘れました(苦笑)デザートはバスク風チーズケーキ、わざと焦がして焼くのですが、みなさまどうしてこんな焦げているのに、苦くないの?と不思議がっていらっしゃいました。あ、このたんぽぽはとってたべますよ〜。みなさま、楽しんでいただけたかなあ?この時期だけの山の上の天ぷらやさん「天舞(笑)」オープン。ご予約承ります(笑)さて、最後に残ってお手伝いもしてくださったJoelさん、お礼にコーヒーを入れてくれました。お越しいただいたみなさまありがとうございました。お待ちしておりますね!!!ああ、ほんとうお天気に恵まれたよい日でした〜。