2017-08-08お友達とお食事やデートの時にワインで乾杯!っていうときがあります。そんな時少し高級なお店にはソムリエがいます。すべてソムリエ任せでおすすめをお願いして後から会計を見てビックリ!ってことにならないようにしたいですね。ワインを楽しむためのオーダーや飲み方をまとめました。スポンサーリンクワインをオーダーする時にソムリエにどう相談する?料理が決まるとワインリストが手渡されます。日本語で書かれていれば問題ないのですがフランス語で長々と書かれていると目がテン状態ですね。こんな時「おすすめで!」と一言で終わらせてしまいそうですが...まずどんなワインを飲みたいかを伝える。フルーティーなものか軽めのものかコクがあるものか渋めで重いものかなどご自分の好みと気分で大丈夫です。ソムリエが好みを聞いた上で料理に合いそうなワインをリストアップしてくれます。その中で予算に合いそうなものを選びます。予算が足りない場合はワインリストを見て一番安いワインを頼むのもいいかも知れません。こだわりのあるレストランであればワインも必ずこだわりがあるので間違いはないでしょう。ちなみに一般的にワイン1本当たりの予算はコース1人分の価格が目安と言われています。ワインのエチケット(ラベル)が欲しい場合ソムリエにその旨を伝えておくと帰るまでに用意をしてくれます。デートの記念などで持ち帰るのもいいですね。魚には白ワイン?肉には赤ワイン?料理が決まった時にワインも自ずと決まりますが魚料理は白ワイン肉料理には赤ワインっていうのが一般的です。いうわけではありません。魚料理のソースが赤ワイン系だったり使われている調味料によって魚料理にも赤ワインがあっていたりします。オーダー後料理に合わせて赤ワインにしたり白ワインにしたりとワインを楽しむのもいいですね。その際ワインが飲み終わらないうちに別のワインが来た時も慌ててのみ干すひつようはありません。グラスが下げられそうになった場合は「待ってください」と伝えて下さいね。スポンサーリンク赤ワインを回して香りを楽しむには?レストランの光景でおなじみなのがテイスティングや赤ワインのグラスを回して香りを楽しむことですよね。見よう見まねでやっているけどこれでいいのかな...テイスティングの場合はソムリエが香り、色などの品質チェックをした後に出されたら少し香りをかぐ程度で大丈夫です。レストラン内の照明などで色がそもそも分かりずらいからです。赤ワインのグラスを回すときはグルグル回し過ぎないようにしましょう。テーブルにこぼしたら格好悪いですもんね!グラスをテーブルに置いたまま軽く2~3回まわしふんわり空気を含ませましょう。赤ワインは空気を含むことにより変化をします。初心者で味の違いが分からない場合は一つの品種を飲み続けてみて味を覚えるのもいいかもです。まとめワインをソムリエにオーダーする時は事前に予算などを言っておいて用意してもらっておくのもスマートでいいですね。その場で料理に合わせてワインを楽しむのも大人っぽくて素敵ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。挨拶をしていいものか迷ってしまいます。箸の使い方にもマナーがあります。食べ方に品があるように見えますね。圧倒されそうになります。いうことが始まりだそうです。必要なものを親元に届けるといことが始まりです。