2016年9月14日ベトナム・ホーチミン旅☆その3〜作りまくりの食べまくり!9月に入ってからの10日間は、ほぼ毎日料理教室でした(@@)ここまで連続でレッスンをしたのは初めてだったので、ヘロヘロになりながらも、素敵な皆様に囲まれて楽しい毎日です。♡カレーレッスンはご予約150名様を超えました。このメニューをきっかけに、たくさんの方にお会いでき、感謝の気持ちでいっぱいです。_)mこれからもガンバリます!カレー三昧のレッスン。デザートはフローズンヨーグルト。天気の日は、友人Yちゃんのお店《ABys》で購入した、花柄のスカーフで。今は・・・(深夜3時)怒濤の30レシピ作成中!!またもやヘロヘロですが、とてもありがたいお仕事です。こちらは、レシピブックで来年春に発行予定。出版社に勤めていた私にとって、やっぱり紙モノは好きです。気合入れてガンバリます=3一段落つき、シーンとしたスタジオでひとり。ブログ更新しよう!と、朦朧とする頭で再びPCに向かう私はMでしょうか?またまたUPが滞っていたベトナム旅行。*************ホーチミンで食ざんまい!*************ショッピング、原付で爆走、スパetc...いろいろ満喫したけど、やっぱり食がいちばん楽しみかな^^街のあちこちでフォー!こちらは牛ダシスープに、キュッとライムをしぼりパクチーなど香草たくさん!タイガービール飲みながらZUZUZU〜〜〜泊まったホテルの朝食でもフォー。こちらは、鶏ガラスープ。日本人の味覚にも合うと思われる、旨味たっぷりあっさりスープフォーは次回のベトナム料理レッスンに登場予定♡ガイドブックにのっていない街まで原付をとばし、たまたま入った地元民で賑わう店がすごく美味しかった。海鮮ナベもいいけど、ヌクマムで味付けしたピリ辛唐揚げが美味しかったなあ〜〜これも次回レッスンで作りたい・・・やりたいことがあれこれあって困ってしまいます^^;ココナッツジュース飲みながら、散策。ベトナムの方、やたらと路上に座ってごはん食べてるな〜と思っていたのですが・・ついに私も路上デビューしてみました!!美味しい香りをたよりに歩いていくとここへ。フライパンで、牛、野菜、にんにく、ナンプラー、スパイス、ヌードルをちゃちゃっと炒め、上に甘辛〜いチリソース。うんみゃい〜〜〜♡ほかにもバインセオ、バインミーなどなど、あれこれ食べました^^ベトナムに言って思うのが、食材が日本と似ていていて和食に近いということ。魚介の旨味や、お肉でじっくりとったお出汁。ベースに、スパイスや香草でワンポイント!日本人の口に合うし、日々の料理にベトナムを取り入れたら楽しいだろうな。いうわけで、カレーレッスンの次は、ベトナム料理です。日々の料理に気軽にとりいれやすいメニューにしたいと思います。昨年、ベトナムのホイアンで買って来たランタンをひっぱりだそうと思います。謎のCDも・・ではまた。2016年8月9日ベトナム・ホーチミン旅☆その1〜バイクの洪水の中をバイクで走る!久々の更新です(汗)カレーLessonがはじまったり、雑誌の撮影があったり、博多駅前でマルシェをしたり、出張であちこち行ったり...慌ただしく過ごしております。そんな中、少し休みをとってベトナム・ホーチミンへ行ってきました(かなり前のことですが・汗)今回は、観光はもちろん、ベトナム人に混じって路上体験したり、原付を借りて街を走ったり、ガイドブックを持たずに美味しい香りをたよりに店に入ったり。昨年よりディープにベトナムを満喫できた気がします。すこ〜しずつUPしていけたらと思います。定番*************国際線の税関を通ったところにある、《ひよこ》の実演試食。<)♡しかし、30分に1度しか焼き上がらないので、タイミングがなかなか合わず...ちょこちょこ見に行っていたら、販売スタッフさんが「あと数分後に焼けるので、とっておきますよ」とのこと。恥〜〜〜〜!試食用なのにすみません。焼きたてミニひよこは、外はサクッ、中はほっくり^^おいし〜〜そんなこんなで出発。***************ホーチミンといえばバイク!?***************ベトナムのバイクの数はすごい!大きな道路の道幅を埋め尽くし、ドドドドドドーーーと走っている。交通ルールもめちゃくちゃだし、原付を4人乗りしている家族もたくさん。見た時は圧倒されたけど、だんだんとこの中に混じってみたいと思い・・・バイクをレンタルしました^^24時間で1,500円くらい(安い!)はじめはめちゃ怖かったけど、慣れてきたら楽しい。途中、サトウキビ屋台?を発見。注文すると荷台からながーいサトウキビをひきぬき、その場で皮を剥いて、食べやすい大きさにカットしてくれる。豪快!サトウキビをかじりながらバイクに乗るのは、初体験。@)すご〜〜〜ちなみに欄の屋台では、ワイルドな欄を400円という破格値で購入。※ショッピングネタはまた後日UPします。ガイドブックにも載っていない、郊外までバイクをとばし・・たまたま入った、地元民で賑わう店がすご〜く美味しかった。魚介の旨味たっぷりの鍋。日本の交通ルールとかなり違うので少し怖いし、ちょっとした事件もありましたが...バイクを借りると、ひと味違う風景が見えてきて楽しかった!次ベトナムに行ったときは、バイクでもっとあちこち行きたいと思います^^続く・・・MSQRD、まだハマってます。