夏休みのランチはお手軽卵とじ丼でOK8月も終わりが近づいてきましたが、ムシムシとした暑さは続きそう。厳しい日差しで買いものに行くのが大変なときは、家にある食材を活用した「卵とじ丼」がおすすめです。今回はさまざまな具で作る卵とじ丼をご紹介。手軽に作れるレシピばかりなので、忙しい日にも大活躍しますよ。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横3等分に切って縦細切りにする。鍋にだし汁、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々を入れて火にかける。煮立ったらねぎ、油揚げを加えて約2分煮る。溶き卵を流し入れてふたをし、強火にして10~20秒煮て火を止め、余熱で火を通す。器にご飯を盛り、2をかけ、七味適宜をふる。(1人分411Kcal、塩分1.8g)油揚げに煮汁のうまみがたっぷり染みこんだ1品です。油揚げは熱湯をかけて表面の油を除くのがポイント。鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、砂糖などを入れて火にかけ、煮立ったところで長ねぎと油揚げを加えてください。さば缶の卵とじ丼さば缶を使えば簡単にコクうまなどんぶりが作れます。ほうれん草をプラスして栄養バランスをととのえましょう。揚げ玉を加えたら、すぐに卵を落とし入れるのがコツ。ちくわの歯ごたえと揚げ玉のサクサク感が相性抜群です。素朴な味わいが魅力の卵とじ丼は、何度も作りたくなるメニュー。地味だけど何度も食べたくなる味。プリンセスお母さん(12)2020/1/27息子が楽器の習い事をすることに大反対の夫。なんとか説得したい!【お悩み相談】2020/1/27もう、ものすごく可愛い!へとへと主婦、カラフル文具で乙女気分を取り戻した...!もっと見る美容・健康2020/1/27つらい疲れや体調管理に。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。