自然の中で、自然に学び、何よりも自然体で生きる、まぁさんの日々の想いプロフィールAuthor:まぁさん岐阜の山里・加子母(かしも)での暮らしのあれこれ、想いを書き連ねています。(12/16)本日のお弁当です。(12/07)本日のお弁当です。(12/02)本日のお弁当です。(11/28)本日のお弁当です。(10/28)本日のお弁当です。(10/21)本日のお弁当です。(10/05)本日のお弁当です。アースマーケットへの出店」です。昨年初めて参加し、大きな達成感を得たこのイベント。今年も参加することにしました。昨年は二日目のみでしたが、今年は初日の5/24(土)のみです。<昨年の様子>前回は初めてということもあり、随分前から段取りを始め、それでも当日はいろいろあり、とても勉強になりました。今年はその経験を生かして、これから一気に準備を進めます。販売するものは昨年と同じく、かみさんが焼いたクッキー・ケーキ類と、山野草弁当です。山野草弁当は数をぐっと減らして限定します。10個くらいしか作らないかも。その場で予約を取りながらじっくりと作ります。昨年はひたすら天ぷらを揚げるだけで終わってしまったからね。今年は春が早く、その時期には山菜に期待できないと思います。実際のところ、どんな食材を提供できるかはまるで不明です。無理はしない方針にしました。今のところ想定しているのは、次の通り。干しタケノコ、コシアブラ、八重桜の塩漬けとスミレの花びらをちらして★サラダクレソン、セリ、タネツケバナ、ヨモギ、タンポポ葉(余裕があれば白葉にして)、ワサビ葉など、(何か暖色系のあしらいが欲しいなぁ)★フジの花の酢漬け★お浸し(ごま和えか白和えにするかも)コシアブラか、モミジガサか、ハハコグサか、ニリンソウでタンポポの蕾あるいはワラビを使うという手もあり★ミョウガの若葉を使ってあしらいにできれば30種くらいの食材を揃えて臨みたいですね。これを前回と同じく、半分に割った竹の弁当箱に入れて、1000円というのはどうです?箸は自作の竹箸で別売100円を想定。これは昨年の弁当ですが、これよりもう少しレベルアップしたいところ。今回は飲み物を考えます。このマーケットでは意外に飲み物が少ないのですよ。晴れたら喉が渇くこと、乾くこと。そこで東白川の豆乳を使ったドリンクを出そうかと考えています。ところで大きな課題が一つ。昨年、大活躍してくれたキヨちゃんが、今年は無理なのです。今のところ誰もあてがありません。そこで当日のスタッフ大募集です。どなたか当日に手伝ってくださる方はいませんか?仕事の内容は、「全般」です。何でも一緒にやりましょう。管理人あてにコメントをお願いします。今年のアースマーケットについては、こちらで紹介されています。「もりのいえ」も紹介されています。販売するものの中に「モンブランケーキ山野草弁当」とあるのはウソです。そんな申請はしていません。サイトをアップする時に間違われたのでしょう。うちに来られても「モンブランケーキ入りの山野草弁当」は売っていません。↓応援(一日1クリック)していただけると励みになります。食ついに届きましたよ。ISO22000審査員カード。これでおおっぴらに「食品安全マネジメントシステムの登録審査員です。」と名乗ることができます。正確には審査員補です。名刺にも刷ることができるようになりました。ここまでの道のりは楽ではありませんでした。年明けからは結構気合が入り、2月初旬の研修と試験は、もうヒヤヒヤものでした。それで即、審査員になれるわけではありません。審査員登録をするには、それなりの経験の申請と、それを証明する2人の推薦が必要です。食品衛生に係わる業務に2年以上ついていたことを証明する上司です。彼等の証明サインをいただいた後に、所定の書類に記入して送付。登録許可が下りたところで、ようやく上のカードが手に入ったという訳です。それにしても何ともお洒落というか、軽いデザインのカードですね。スーパーの買い物カードみたい。親しみやすいと言いますか、いやに明るいです。それは外国の登録機関だからでしょうかね?(日本にはまだ登録機関がないのです。)ま、どうでもいいんですけれど。カードがきたからと言って、それでいきなり収入が増える訳ではありません。これでようやく審査機関への登録申請をする資格を得ました。当然ながら審査員としての力量を認めてもらう必要があります。それにはまだ年月がかかることでしょう。コンサルティングの方は、元々カードは必要ありません。それでも「審査員でございます。」と言う方が、クライアントには信頼されることは間違いないでしょう。それにはそれなりの知識と経験が必要です。これまた引き続き勉強、勉強です。勉強をさせていただきました。新たな疑問も湧き出て、とキリがありません。これは自分で選んだ道です。「食」と「環境」をライフワークと定めたわけですから、やりたい道で生きていけるのならば良いではないか。加えてそれで家族が食っていけるようにせねば。ここは頑張りどころです。↓応援(一日1クリック)していただけると励みになります。ラプソディー』を夫婦で観ました。帰り道、「私、この映画を加子母で上映したいな・・・」と、かみさんがつぶやいたのが事の始まりでした。「会場の手配と開催費のことはなんとかなる。共感して一緒に準備してくれる仲間が必要だ。加子母に越してきたばかりの私たちに、この微妙なテーマに共感してくれる仲間がどれだけ集まるだろうか?」というものでした。それでも、せっかくかみさんが「やりたい」という気持ちを芽生えさせたのに、その芽をいきなり摘む理由はありません。「どうやったら実現できるか考えてごらん。