夏野菜の代表「茄子(なす)」について一言。articles夏野菜の代表「茄子(なす)」について一言。(Fri)今日は我が家地方は風が強く、気温が少し低かったので過ごし易かったです。夏野菜の代表「茄子(なす)」について一言。ナスはボケでもオタンコでもあらず。その薬効、恐るべしナスはアントシアニンやポリフェノールを多く含む野菜です。歯周病に効き目があります。日本には奈良時代に中国から伝わり、そのころからお漬け物などに使われ、古くから日本人に親しまれた野菜のひとつです。長なす、米なす、水なすなど、種類も豊富です。夏の高温から私たちの体を守ってくれる大切な野菜です。カリウムをたくさん含んでおり、体を冷やし、ゆるめてくれます。焼く、炒める、揚げる、煮る、など、お料理のバリエーションも豊富。夏の食卓には欠かせません。陰性の野菜であるなすは、油で揚げたり、味噌、醤油、塩などの陽性のものと一緒に摂ると陰陽が中和されます。旬の夏に食べるようにしたいですね。本当の意味は、「秋は温度がさがるのでなすを食べてさらに体を冷やすと子宝に恵まれにくくなるので嫁には食べさせるな」という教えだそうです。嫁でなくても冷え性気味の方は、なるべく秋なすは控えたほうが良さそうです。★油で炒めてから甘辛く煮含めます。冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。★「向田邦子の手料理」を参考にしていますなすとみょうがのパスタなすとみょうがのパスタ★さっぱり和風、夏野菜のヘルシーパスタ。さじ1(素麺つゆ、普通の醤油でも可)蒸し豚となすのピリ辛だれ山形の郷土料理だし山形の郷土料理だし★だしとは、山形の郷土料理。夏場にも食が進みます。★お好みで、納豆昆布、かつを節、ゴマなどを入れてもおいしいです。―ごちそう薬菜―ぜひ茄子を使ったお料理を作って夏を乗り切ってくださいね!!ご訪問有難う御座います。お帰りにポチッとお願いします。これからの季節にピッタリだと思いますみや様いつも訪問して頂き有難うございます。コメントありがとうございました。茄子は今の時期がやはりおいしいですね。ピーマン入りですか?栄養的にはいいでしょうね。私も作ってみたいと思います。小鳥さん楽しみに読ませて頂いてます。これからも宜しくお願いいたします。これからの季節にピッタリだと思いますみや様いつも訪問して頂き有難うございます。コメントありがとうございました。茄子は今の時期がやはりおいしいですね。ピーマン入りですか?栄養的にはいいでしょうね。私も作ってみたいと思います。小鳥さん楽しみに読ませて頂いてます。これからも宜しくお願いいたします。|プロフィールAuthor:アカタイル今までの70年間は紆余曲折はあったものの、好きな洋裁一筋に歩んで来ました。楽しいはずの時間を健康を害する事によって無駄にしない様に、リスクを少しでも減らした安心で安全な生き方が出来る様に心掛けています。(08/06)引っ越して10年経って思う事。(07/22)アカタイル:夏野菜の代表「茄子(なす)」について一言。(07/16)みや:夏野菜の代表「茄子(なす)」について一言。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードランキングに参加しています。