左がまだらの白子で、右は秋刀魚の肝醤油です。店主さん手造りのお皿での登場です。見た目から楽しませてくれていますよね。登場した瞬間からメロメロになっちゃいました。食べてみると予想以上に美味しくて叫んじゃいました。何てって?勿論、ワオッってですよ。日本酒がすすんじゃいます。こんな美味しい料理ばかりだとたまりませんよね。亀の尾800円(1/2)にしました。1917年(大正6年)創業の浅舞酒造の吟醸吟醸酒です。亀の尾が持つ、独特の幅のある味わいを無濾過生酒で楽しむ事が出来る限定酒です。芳醇な旨味と新酒のキレ味を堪能できます。余りの美味しさにアッと言う間に無くなってしまいました。やるな~って思えた一品です。比内地鶏と里芋のきのこ蒸しです。わおっ、美味しい!!この味、この味、なんですよね。色を見ると濃いそうに見えますが全然そんな事ないんですよ。味に深みがあってとっても美味しいんです。これで、きりたんぽ鍋を作ったら最高でしょうね。ここにも比内地鶏が使われています。やって食べる比内地鶏も最高なんです。ネギも里芋も美味しすぎです。クラシック800円(1/2)です。美稲と書いて「うましね」と読みます。このお酒も横手の浅舞酒造の純米酒です。このお酒は「美稲」の発売15年を記念して造られた無濾過ま生原酒なんですよ。地元で愛され、地元の食材と一緒に楽しむ。地産池消するのにはピッタリのお酒だと思いませんか。秋田ならではの醍醐味が楽しめました。8品目の〆の料理です。店主さん自らが毎日打たれています。メニューには一日15食限定って書いてありましたね。隣のお二人さんは、無くなるのを危惧して先に予約されていました。奥に蕎麦、右に出汁、左に辛味大根が配置されました。この蕎麦は、そば粉10割につなぎ1の「外一(といち)」で作られています。蕎麦の風味が口の中に広がります。美味しい!!出汁は甘い系の味です。これに辛味大根の搾りを入れます。すると、蕎麦がより一層美味しくいただけました。さあ、店主さんと板長さんの登場です。記念に写真を撮らせて下さいとお願いしました。板長さんがちょっと緊張ぎみで引きずった顔になったので、もう一度お願いしました。その後に撮った写真がこれです。