)作り方編ツイートシェアGoogle+はてブPocket1茹でた香箱蟹の水気を拭きとってください。ボイルしたものは、そのままで大丈夫です。2足を折り、外子を外し、甲羅も外します。3足とその他の身をほぐし取ってください。4ご飯と柚子汁小2を加えた寿司酢を混ぜ、良く混ぜ合わせます。5蟹の身を加え、混ぜ合わせます。6内子も筋をはずし、混ぜてください。7柚子の皮を擦ります。8寿司飯にその柚子を少し混ぜてください。9器に蟹を混ぜた寿司ご飯を盛り、内子をのせます。柚子の皮を細く切ったもの少しとネギをトッピングすれば、出来上がり。コツ・ポイント内子というのは、甲羅の中の赤い身のことで、外子というのは、お腹の粒々とした身のことです。柚子の皮は、混ぜないで盛り付けの時に振りかけてもいいです。)材料編RECOMMENDこちらの記事も人気です。