なんかひまわりみたいでしょ。上の画像、珈琲をドリップした後のカスです。淹れ方はマテ茶オリジナル。喫茶店業界ではレジェンドである方の技をワタス風にアレンジしますた。肝心なお味は?というと。豆と焙煎具合(中深)がいいから美味しく淹れられました。5月の連休はいかがでしたか?ワタスは近場で相変わらず珈琲ざんまいしてますた。本日はそのときにちょいとしたことがあって感じたことを書いてみようと思います。ワタスは月の終わりか翌月のはじめに隣の区まで自転車をひいこら漕いで床屋に行っているのですが、その帰りにまだ行ったことのない珈琲のお店に寄るのが楽しみのひとつとなっておったのですた。先月のはじめに新装開店したカフェで、スペシャリティコーヒーのお店を教えてもらったのですた。「うちの豆はそこで焙煎した豆なんですよ。」まだ若いマスターらしき男性が誇らしく語った。なんでもそこは2年前くらいからオープンした焙煎屋さんらしいがワタスにはまったくの初耳であった。こんなところにあったんだなあ。ここの地域の近辺には、有名な"カメヤマ珈琲"、そして珈琲の聖地である"バッハ"があるのでたまにチェックはしていたのではあるが。ゴールデンウィーク前の日曜日、床屋の帰り道にその焙煎屋へ行くことにした。いつもの床屋から自転車で約12分ぐらい、閑静な住宅街にそこはありました。1階のガレージを珈琲ファクトリーに改造したような造りで、最新式の焙煎釡と銀色に光るおおきなダクトがとても印象的でした。スペシャリティコーヒーのノボリがあったので遠くからでもすぐわかりました。中に一人の若い男性がおりました。