ワインマンジャーレ!イタリアトスカーナからイタリアの食材と料理を紹介します。ピントがずれてしまって残念・・滅多に見ることができないタンクの中に人が入ってすべてをかき出している様子チューブが搾汁機械へと、つながっていますなにかと思ったら、白ぶどうの皮と種の搾りかすでした18日の日曜日は、家庭で醸造している田舎の人たちが、手を真っ黒にしてSVINATURAを行っていたようです今年のワインはおいしいぞ!と会う人、会う人みんな言っています。現在まだ新オイルが出ていないため、2年前のオイルが入っていました(去年のオイルは、不作につき。2年前のものでした)現在、オイルのテイスティングは無料とのこと、今後の有料、無料は未定いつもここにいるよと言っていたのは、マッシモさん優しそうな、明るいイタリア人。香りもそんなに花々しくなく、どんなものとも(キアナ牛も含め)合わせることができる感じでした。状況によっては営業時間が変わることが有りますこちらでご確認くださいグラスワイン1杯とサラミやチーズのつまみが付いて8ユーロというメニューが常時ありますテイスティングはフリーに可能。マッシモさんか、担当の人に話すと注いでくれます。テイスティングをする場合は、自分でカードを購入しても大丈夫です。ワインの解説つきで、テイスティングを行うこともできます(別料金、要予約)こんなにたくさん素晴らしい生産者のワインが一度に味わえるのは嬉しい話。おみやげにおいしいローカルワインを持ち帰りたいのですが。聞かれます、ぜひ、こちら、オススメです。昨日、ネットで買った値段お安めのパソコンが到着、WINDOWS10を入れるのに半日仕事でした。発酵中に行う循環の様子ですぶどう畑では、ギリギリまで待って最後に収穫を行う予定の上級なワイン用の極上サンジョベーゼがまだありましたぶどうをひとつ、摘んだところ糖度がすごく高かったですそして、とても、きれいでした。1995年、2000年、2005年、2010年と5年区切りで、必ず当たり年が来ていました2015年の今年も間違いなくワインの当たり年になりそうです。複雑な味でもなく、フレッシュ感がしっかりなので暑くなってきたこの頃、アペリティーボとして、キリッとすっきり飲まれているという話アブルッツォ州とマルケ州で栽培されるアドリア海中央部土着品種のこのペコリーノはとっても歴史が古く、紀元前2世紀、カト・ケンソリウスの時代にすでにあったとか。何でペコリーノ??いろんな説があるようです。人間の手をうまい具合に加えないと、安定した状態を保つことは難しい。なにも加えないということをラベルにドーンと書いて、製品化するのは、とても珍しいらしいです。今後、こんなワインがたくさん増えること祈っています~。何も加えないワインが、日本に入ることができるのか?わかりませんが。春はそこまで来ています家族経営のワイナリー、上質のワインを中心に年間約5万本の生産、ワインは、赤のみ5種類+ヴィンサント1300年代の豪農屋敷をそのまま、ワイナリーとして使っていますこの建物、元々は、フィレンツェのインノチェンテ養育病院所有だったそう今の経営者家族は、お爺さんの代に、このポデーレ(農場)を買ったそうです所有ヘクタール数は約90、ブドウ畑だけで、29ヘクタール。元々はキアナ牛の牛舎だったところが、いまはテイスティングルーム兼予約制のレストランこのテイスティングルームの上には、こんなスペース・・マリアルイザ(経営者娘)は、ミラノで舞台装飾をやっていた芸術家(写真右:こんな感じで)ヘラでペンキを削って、数百年前の模様を浮き上がらせて。色が素敵!ボロボロのソファー。明り取りの窓から、お日様がはいり。希望があれば、この不思議空間での食事も可能だそうです上記の写真はほんの一部。なんだか不思議な小物も不思議に飾られしかも調和が取れている、、ヨーロッパのインテリア雑誌の中にいるようでした。