料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピもち麦とパセリで夏の疲れをリセットもち麦とパセリで夏の疲れをリセットそろそろ夏の疲れがどっと押し寄せて、お腹も肌の調子もいまいちという人も多いと思います。そこでいつもはお皿の隅にいるけれど、実はビタミンCが豊富で栄養満点のパセリを主役に、食物繊維たっぷりのもち麦とあわせて酸味のさわやかなサラダを作ります。《作り方》パセリはあらみじん切り、トマトは2cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてしばらくおき、水気をきる。ボウルに(a)を入れて混ぜ、ドレッシングを作り、もち麦と1を加えて和える。冷蔵庫で冷やして味がなじんだら、器に盛る。サラダのトッピング売り場に雑穀米やもち麦などの加熱調理した物が売っているので、今回は手軽にそれを使いましたが、お米売り場にある大麦やもち麦などを使用してももちろん大丈夫です。お湯で15分~20分茹でて、流水で洗って水気をよくきってから同じようにサラダに加えてください。フードコーディネーターテレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。8月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。