おれたち元からあった穴を肛門にした派!ここから新口動物は、脊髄ができて顎ができてどんどん進化してゆくのだが、ヤツメウナギかサメはお寿司屋さんにないので一気に魚類に飛ぶ。魚類ではサケが原始的なのだが、ちゃんとしたお寿司屋さんなのでサケはない。生物って信じられないものを兼ねる。マグロにたどり着いた加藤「最初の細胞生物から硬骨魚まで10億年はかかってます。最初の海苔から考えるとずいぶん変わった。あのへにょへにょのスライムみたいな生物が、内蔵や骨はもちろん、肉までも赤身やトロなどの種類に分かれている。10億年の成果!加藤「マグロはこんなにうまいから、もし小さかったほかの魚にばくばく食われてますよ。クラゲとか小さいけどうまくないから食べないですからね。」(4回目のクラゲdis)陸上の生きものになったそして進化寿司ではここで卵である鳥がないので卵でいよいよ魚類とも別れを告げて、陸上に上がった生物である。シーラカンスみたいな肉々しいヒレをもった生物がもっそりと上がってきて鳥とか牛とか人になったらしい(もっそりは僕の想像)。進化寿司は最後の一貫をむかえる。時間旅行の終わりは牛肉。この複雑な食感の生物はなんなんだ?貝みたいないっしょくたの食感ではない。いや、もちろん牛肉だと知ってるけど、進化の過程を舌で味わったあとだと驚きの複雑さである。加藤「筋肉を動かす神経が入ってるんですよ。筋肉ひとつひとつを丁寧にうごかすためには筋肉が神経につながってないといけないから。進化してずいぶん凝った生物になったものだ。うち、ふだん牛肉とかやってないんですけどね最後の牛肉で今から約2000万年前。海苔の時代と景色もガラッと変わっただろう。見慣れない山や大陸とかできただろう。して寿司進化コースは終わった。寿司を食べただけなのにものすごく長い時間旅したような気分である。食べ過ぎて頭がぼーっとしているだけ、という気もする。思った以上に進化が見えた進化寿司、思った以上に変わった。味というよりも食感である。食感が複雑になっていく過程が体験できておもしろいぞ。これから寿司を食べるときは生物の資料集が必須アイテムである。3-30-1おしらせ7月17日にプリン体ナイトというイベントを開催します。今日だけは特別!そんな気分でプリン体たっぷりのものを食べつつ、新作&旧作スライドをお見せします。・小エロ/ブルジョワ/ハトハトマスクの販売も行います。ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。