◆気がついたこと、感じたことを、文章や五行歌にしています。中野島のミミズハウスで紅芯大根というのを買った。中国野菜の一つで、大根といっても形は蕪を少し長くしたようなものだ。サラダでも甘酢でも漬物でもいいが、うちではこれを焼いてみた。大根や蕪は焼くとぐんと甘みが増す。あれこれ手をかけるより、このほうが素材の味が楽しめる。紅芯大根をネットで調べると、中がほとんど真っ赤なものの写真が出ていた。これはもう赤大根である。花はきっと白だと思います。赤カブはそとも濃い赤紫ですけどね。14:06これは大根なのですねか?昨年、紫色した蕪を買いましたが煮付けたら色が消えて普通の白色蕪になりました。焼いて食べるといいのかも知れませんね。食感からして大根だと思います。赤カブが煮たら白くなった?不思議ですね。弱火で焼くのがいいみたいです。「エエッ~!」と思いましたが、こうやって焼く話も聞くと本当に美味しいのかも知れない・・・、と思い初めています。焼き野菜は甘くておいしいですよ。とうもろこしも焼き芋もおいしいでしょう。リンゴもバナナも焼くと甘くなりますね。うちではよくナスも焼いて皮をむいていろいろな料理に化けます。31バックナンバー2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月@niftyが提供する無料ブログはココログ!RSSを表示する。