すべてに大きな影響力をもっている領域で、いろいろなアプローチが可能であり、食の活動はとても多様です。いい/環境にやさしい/もったいない、つながりを感じる(忘れがちだけど、意外と影響力あるのではと考えます)、を考慮する必要があります。食育は、「知る」「技を身につける」、そして「行動を変える」ことを目的に行います。そのため、調理ノウハウはもちろん、食べ物がどこからきてどこに行くかなどを知る消費者リテラシー、健康がどう左右されるかを知るヘルス・リテラシー、そして自分がどう行動を変えるかがイメージできる内容を含むべきと考えられます。これをもとに食育の類型を考えてみると、調理、健康づくり、農業・生産現場などの現場体験、食問題の自覚を促す食の歪みの可視化、が挙げられます。実際に行動変容にどうつながっているかはまだ分かっていないところで、これからの課題と考えられます。今回は、捉えている食の問題点、実際の活動、活動への参加者、参加者の反応、活動の課題、今後の展開などを、実際に食育の活動をされている5人の方にお話いただきました。その後、活動をもう一歩進めるための共通の課題として、1今届いていない方に参加してもらう方法、2担い手養成など広めてくれる人の増やし方、3学校などとのコラボレーション、4資金や集客などより良い運営方法、などについて最後ディスカッションをしました。ここではその報告として、導入として上田(市民研)が話した際のスライドと、各ゲストからの発表内容をまとめた一覧表とPDFで掲載します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。