『一座建立』こんにちは。ここ数日の寒さはさすが大寒ですね。最近、ある女性の集まる会に参加してきました。いわゆる異業種交流会?現代の女性はエネルギッシュですね。それぞれに自分の得意分野や魅力を発揮して起業されたり、様々な活動を行っています。いった会に参加すると今の社会を支えているのは女性ではないかと思えるほど女性が生き生き輝いています。そんな場所で、美味しいイタリアンを頂きました。ココはレストランではなく普通のご自宅。出来立てを作って出して下さる出張イタリア料理人が腕をふるってくださいました。メニューもお野菜たっぷりのフルコース。パスタのミートソースもベジミートという大豆でできたミート(もどき)なんですが言われなければミートです。ストックしておける乾物なのでキープしておけばいつでもお料理に使える食材。忙しい女性好みの食材ですね。テーブルセッティングも春を感じるイエロー。寒い季節を乗り越える元気を与えてくれるようでした。昨日のあるテレビ番組でもてなしを極めた料理家が己の目指すところを話されていました。「一座建立(いちざこんりゅう)」。千利休が大成した茶の湯の世界で大切にされてきた言葉だそうで「亭主のもてなしに客が感動したときに起こる特別な一体感」のこと。この日は「一座建立」を体感したようでした。1月21日より始まる二十四節気は「大寒(だいかん)」です。大寒とは、一年でもっとも寒さが厳しいころのこと。日がしだいに長くなり、春へ向かう時期でもあります。先日、名古屋でも雪が降り、10センチほど積もりました。自分の通勤経路の電車は止まったり遅れたりすることなく動いていたので無事会社に行くことができました笑この時期の旬な魚介を紹介します。厚く氷が張った湖などでは、このころ冬に風物詩、わかさぎの穴釣りが解禁されます。丸ごと食べられるのが醍醐味です。天ぷらを揚げるとじんわりと身の旨みを味わえます。体が銀色に光っている新鮮なものを選ぶといいそうです。本社で見られる鳥こんにちは本社で見られる鳥をご紹介します。空高く飛んでいたとんびです。~という鳴き声は聞こえませんでしたがシルエットからは猛禽類らしいカッコよさが伝わってきますね。新年を迎えてもう13日。清らかに迎えた元旦からまた徐々に日常に戻りつつあるこの頃です。一年の計は元旦にあり。私も元旦に初詣に出かけ心からの感謝と今年もがんばりますとご挨拶してまいりました。何か物事を成し遂げたい方は二日に始めるとよいとのこと。お菓子作りが趣味でもありますので二日に初ケーキ作りをしてみました。「お菓子」なんて・・とおっしゃる方?お菓子は不思議な魅力でいっぱいですよ。お祝いの席、例えば結婚式や誕生日また団らんの席では欠かせないお菓子。美味しいお菓子を食べているときは皆笑顔で幸せな気分になれます。お菓子には人の心を和ませる不思議な力があるんです。世界のVIPが集まる重要な晩餐会の席で皆の本音が語られる時間は食後のデザートの時間だとか。今年何か目標を持たれたのであればぜひ一月中に行動に移してみてくださいね。このふっくら膨らんだチーズケーキのように皆さまの夢や幸せもふんわり膨らみますように。九重みりんでも美味しいお菓子を販売しております。今日は1月7日、七草の日ですね。みなさん、七草粥はもう食べましたかせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。無病を祈る風習が日本に伝わったものだそうです。七草粥を食べて祝ったそうです。酷使した胃腸を癒す効果があるから食べるという言い伝えもあるそうで、七草には胃や腸に関する効能があるものが多いのかもしれませんね。私も、七草粥で体調を整えなくちゃ体調を整えると言えば、みりんを醸造するときにでる副産物の“みりん粕”には、レジスタントプロテインという体内の「消化酵素」に対抗するタンパク質が含まれています。体内環境を整える効果があります。そんな“みりん粕”を使った「ラスク」も九重味淋のホームページで好評発売中ですおやつを食べながら体内環境も整えちゃうなんて・・・ぜひホームページもご覧ください。http://www.kokonoe.co.jp/?pid=95683126福袋もドーンと好評発売中!こちらもぜひhttps://www.kokonoe-shop.com/ec/page/fukubukuro2016/末筆になりますが、今年もご笑読いただければ嬉しいです。営業日カレンダーお支払方法お支払い方法は下記の通りです。しくはこちら送料について商品のお届けには、商品代金の他にお届け先ごとに送料が必要となります。送料は、お届けの地域とご注文金額によって変動いたします。地域別の送料についてはこちらをご覧ください。~17:00※現在弊社のロゴと似たようなをロゴを用いたwebサイトが、複数発見されておりますが、弊社とは一切関係ございませんので、ご注意ください。