日本一のおもてなしは機械化が支えている2015年1月15日ゼロンメルマガ事務局の昆野です。こんにちは!いつもメルマガをご覧いただきありがとうございます。加賀屋の強みは、実は従業員の作業を支えるバックヤードにあるとの事です。自ら提供する商品を高品質な「おもてなし」のサービスに絞り、その価値を最大化しているからだと言われています。実は、この重要な役割を担う客室係の働きやすい職場環境を加賀屋は組織的に整備しているのです。屋でそれを行っているのが客室係なのです。泊客一人ひとりを客室係が手厚く世話することができれば、加賀屋のサービスの価値が高まるのです。々な改善活動に現場で取り組んでいます。事運搬の機械化」なのです。加賀屋は、各客室で食事を提供し、食後にそこに布団を敷く。供し、各客室は布団ではなくベッドが置かれています。このホテルのような合理的なサービスではなく、加賀屋は今も伝統的な旅館のサービスを大規模に提供しています。この料理の運搬作業は顧客満足の向上に貢献しない作業であるだけでなく、客室係を疲労困憊させ、価値を生む接客作業を犠牲にしなければならないムダな作業でもあるのです。このムダな作業から客室係を解放するために、加賀屋が導入したのが食事の「自動搬送システム」です。この自動搬送システムとは加賀屋の厨房から各フロアへ料理を運搬するロボットなのです。料理の運搬を機械化したことで、その作業から客室係を解放し、より多くの接客時間を確保することができるようになりました。的確に料理を提供できるようになったことで、おもてなしサービスの品質もさらに高めることができるようになったのです。様とお話する機会が減ってしまいます。ドル箱の店舗であってもスタッフ人数が足りず、お客様とお話ししている時間がないというケースもあります。応対にひと手間加えるだけで、お客様の笑顔が見られたり、お客様と会話するきっかけができるのです。それは、落ち玉返却応対です。落ち玉を返却するだけでなく、お返ししてお客様の反応を伺うのです。何かしらの反応があれば、話しかけるタイミングになります。中には「ありがとう」と感謝の言葉が返ってくる場合もあります。これが、おもてなしのオペレーションの一端なのです。作をしっかり行い、お客様の反応を見ることをスタッフに徹底すると顧客満足は格段に上昇するのです。よる、女性のための、女性限定セミナーです。パチンコホールの女性スタッフを熟知した女性講師が企画・運営するセミナーです。いろはの由来ですが、まず50音である、あいうえおとの最も違う点は、いろはは意味のある歌だという点です。これは子供がひらがなを覚えやすいようにと、仏教の経典から七五調で作られた「いろは歌」だからなのです。その意味は意外にも世のはかなさを歌っているのです。reserved.スマホ版はこちら。