「とりあえずビール」でしたが、それは水代わりとして(笑)、地酒を。「水芭蕉」の特別本醸造。キレイなお酒で料理を邪魔しません。・烏賊花造り山奥なんだから無理しなくても、とは思うけど、海の幸の刺身は定番だし一品入ることで豪華になるからねぇ。丁寧な仕事で、〆てから旨味が出るまで管理して寝かせた刺身でした。烏賊もネットリとして鮮度勝負の沿海部の料理とは一線を画してます。さや茄子のこの色好きです。き物も揚げ物も旅館料理のレベルを超えて料理屋のそれです。・漬け物3種デザート・抹茶プリン秋ですなぁ。