大鍋に牛すじ肉・被るくらいの水・長ネギを入れ火にかけ油抜きして下さい。ざるに上げお湯で洗い流しひとくち大に切っておく。こんにゃくもひとくち大にちぎり下ゆでしておく。1ボール☆の材料を全て合わせ混ぜ味噌をよく溶かす2圧力鍋に牛すじ・こんにゃく・にんにくと1を入れ加圧(錘が回り出して20分間)3ピンが沈んだら蓋を開け好みの濃度に煮詰める(味が足りなければめんつゆ等を足して仕上げて下さい)4ネギや一味はお好みで。ホームセンターで¥3980で買った圧力鍋を長年使用しています(笑)お持ちでなければ焦がさないよう気をつけながら柔らかくなるまでじっくりコトコト...もしくは一度冷まし味を染み込ませ再加熱...これもまた良しです。返事をキャンセル未入力です。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。