旬を迎えるれんこんは、栄養満点な冬野菜の代表格。「先を見通せる」といわれており、昔から縁起のよい食材として親しまれています。今回ご紹介するのは簡単に作れるれんこんの副菜。れんこんは2~3mm厚さの半月切りにし、水に約5分さらして水けをきる。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、水けを拭く。梅干しは種を取り、なめらかになるまで包丁でたたく。1に、削りがつおとともに加え、あえる。※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。(1人分31Kcal、塩分0.4g)梅干しと削りがつおの風味を楽しめる副菜。れんこんは2~3mmほどの半月切りにして、水に5分ほどさらすのがポイントです。食べやすいように梅干しは種を抜いて、包丁で細かく叩いてください。れんこんの酢みそあえ塩けが際立った味つけなのでご飯が進みます。まろやかな酢みその味わいがれんこんと相性抜群。れんこんの明太あえピリッとした明太子の辛みが程よいアクセントに。れんこんはシャキシャキ感を残すためにさっとボイルすればOKです。れんこんのカレーマヨあえ味にムラができないように、カレーマヨソースはボウルでしっかり混ぜ合わせます。粗びき黒こしょうでパンチをきかせてめしあがれ。れんこんのピーナッツあえスイートなピーナッツバターとしょうゆの風味が絶品。調理時間5分で完成する超スピードメニューです。れんこんはビタミンCが豊富に含まれているため、美肌を保ちたい女性におすすめ。アクや穴の汚れを取り除いて、絶品の副菜に変身させましょう。プリンセスお母さん(12)2020/1/27息子が楽器の習い事をすることに大反対の夫。なんとか説得したい!【お悩み相談】2020/1/27もう、ものすごく可愛い!へとへと主婦、カラフル文具で乙女気分を取り戻した...!もっと見る美容・健康2020/1/27つらい疲れや体調管理に。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。