「こんじきの恵み」〜土佐清水市の宗田節〜「こんじきの恵み」〜土佐清水市の宗田節〜が本日高知県で放映されました。この番組は民間放送教育協会の制作する「日本!食紀行」のシリーズで、民法の枠組みを超えて全国に放送されるとあり、とても丁寧に取材されていると感じました。土佐清水市で宗田節が造られるようになるまでの歴史や、漁獲法に製造方法、現在の課題やそれに対する取り組みなど30分の中にギッシリと内容が詰まっており、当店の商品も番組後半で紹介されました。その中で当店の制作したレシピブックが、宗田節の課題に対する取り組みの1つとして紹介され光栄に思います。「あさイチ」放送!今朝、NHKの「あさイチ」にて当店の宗田節製造の様子が放送されました。その中で紹介されていた出汁醤油。当店ではご自宅の醤油差しに入れるだけの「宗田節」をご用意しています。お好みの醤油に入れるだけでいつもの醤油が宗田節の風味豊かなコクのある醤油に生まれ変わります。ユージさんにも大絶賛いただいた定番商品「宗田節の薄削り」のほうもよろしくお願いいたします。宗田節に馴染みのない方に向けて、簡単ではありますが「レシピ集」もご覧ください。今回の「あさイチ」で初めて土佐清水のこと、宗田節のことを知った方が多いと思います。土佐清水まで行けない...、という方がほとんどですので是非この機会に土佐清水を感じる宗田節をお試しください。先月末、NHKの「あさイチ」という番組の取材を受けました。先だってNHKの取材というブログを書きましたが、今度は全国放送!しかも“JAPA”なびという一時間近い特集で土佐清水市がとりあげられることになり、その一環で出させていただくことになりました。今回は以前も取材に来られたNHK高知放送局のスタッフの方々に加え、アナウンサーの塩澤さんとタレントのユージさんも来られて番組を盛り上げていました。写真はタキナヤの煙に驚くユージさん。慣れない当店の社長の説明とは裏腹に、さすがタレントだな〜と思わせる視聴者の側に立ったコメントをされていました。天候不順や近所の子供たちの野次馬にもめげずに撮影されたNHKのスタッフの方々もお疲れ様でした。先日、NHKのスタッフの方が仕事の模様の取材に来られました。土佐清水元気プロジェクトの新商品「宗田だしジュレ」「宗田だし味噌」「宗田だしにんじんドレッシング」をニュース番組でとりあげるらしく、その原料となる宗田節の製造過程の取材にと当店に来られたようです。この日は残念ながら市場から買い付けた生のメヂカは無かったのですが、天気が良かったため外での作業をやっていました。一枚目の写真は、これから機械でカビを付ける宗田節をセイロに並べているところです。いつもは結構おしゃべりな従業員さんたちが静まりかえっていました。二枚目の写真は宗田節の選別の説明を社長が行っているところ。最初はどれも同じ宗田節に見えたと思いますが、説明を聞くうちになんとなく分かっていただけたようでした。時報が鳴ったり、物音が入ったりして録りなおしていました。ちなみに宗田節の音は品が良い(脂が少ない)ほどカーンと甲高い音がします。放送はNHKで23日(水)の朝7:45のニュース番組であるようです。残念ながら四国内だけの放映で時間も4分程度のようですが、興味ある方はぜひご覧になってください。テレビ局の取材2012年12月06日ごきげんボニートっ!先日、新谷商店の工場の方へ高知放送で毎週土曜日13:30〜14:25に放送中の「ごきげんボニートっ!」のスタッフの方々が取材に来てくれていました。残念ながら私は留守で現場に立ち会えなかったのですが、写真撮影をお願いしていたので紹介します。これはタキナヤ(宗田節を燻製する部屋)の前で、説明をしている場面でしょうか。手前の鉄の枠に置かれているのがボサ(燻製用のマキ)で、奥に見えるオレンジの服の女性がアナウンサーの高橋生さんのようです。カビ付きの宗田節を干した隣で記念撮影。番組の中での決めポーズでしょうか?両親もアナウンサーに倣ってポージングしてますが、太陽が眩しそうです。本放送はさっそく12月8日(土)に放送されるようなのでぜひチェックしてみてください。新谷商店が映るのは少しだろうとは思いますが、その他土佐清水市の見どころが紹介されると思います。高知と言えば坂本龍馬が有名ですが、同時期に活躍した偉人でここ中浜には中浜万次郎がいます。龍馬伝の影響か最近ちょっと注目されているのですが、今日その中浜の地場産業と言うことでテレビ局から取材が来ていました。中浜の区長さんから取材されたら何か答えてくださいと聞いていたのですが、質問の内容も聞いていなかったのでうまく答えれず、何をしゃべったかもほとんど記憶に残ってないぐらいのひどいものでした。その後の取材で、社長がいろいろ説明したり試食してもらったりしていたので放送されるとしたらそこが使われることを祈るばかりです。それとこのホームページの告知もされるかもしれないので、訪問者が増えることも期待してます。