)「日本のワインも日本のチーズも身体になじむんです」と柴本さん。「焼き料理が合う」というおさんぽジャージー三谷牧場のモッツァレラチーズのためだけに100万円のピザ用の石窯を購入。日本のワイン&チーズで絶妙の組み合わせを堪能ホルスタイン牛、ジャージー牛、ヤギのTシャツを日替わりで着こなす店主の柴本幹也さん。ここは日本のチーズで日本ワインを楽しめるお店。「日本のワインとチーズは置かれている状況が似ている。どちらも経営の規模が小さくて一生懸命。思いが募り、高級スーパーを脱サラして2014年3月に開業。野趣がある「羆の晩酌」(ふらのワイン)には熟成チーズ、マスカット・べーリーAにはヤギのチーズ。おすすめのマリアージュを試したい。ホームページhttps://ja-jp.facebook.com/shonanfarm/ギャラリー60~80種類のワインと40種類のチーズ。グラスは8種(500円~)希少な山地酪農を実践する三良坂フロマージュのチーズ。グリル野菜のラクレット(900円)などチーズを使った料理もある。ご利用のお客様へ上記の情報は掲載時のものであり、内容が変更されている可能性があります。ご利用の際は、必ず事前に各店舗までご確認くださいますようお願いいたします。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。のんだあとはリサイクル。