題した研究報告をしたので、その論文概要を紹介します。背景2型糖尿病は世界的に大きな健康問題です。全粒穀物と穀物繊維は、2型糖尿病リスクに対して予防効果をもたらす可能性があります。全粒穀物の摂取量と製品の種類に関する詳細な情報と広範囲の摂取量に関するコホートで実施された研究はほとんどありません。研究の目的は、様々な穀物の種類や製品の摂取量を含む全粒穀物の摂取量と、広く多様な全粒穀物を摂取する人口の2型糖尿病リスクとの関連を調査することです。方法ベースラインで参加者50~65歳の55,465人を含むデンマークの食事、癌および健康コホートからのデータを用いました。これらのうち、7,417人の参加者が中央値15年間の追跡期間中に2型糖尿病と診断されました。全粒穀物の種類(小麦、ライ麦、オート麦(燕麦))は1日当たりのグラム数に換算しました。男性では、調査した全粒穀物タイプ(小麦、ライ麦、オート麦(燕麦))の摂取量が2型糖尿病リスクの低下と有意に関連していましたが、小麦とオート麦(燕麦)の摂取量のみが女性で有意に関連していました。全粒穀物製品の中でも、ライ麦パン、全粒粉パン、およびオートミール/ミューズリーは、男女ともに2型糖尿病リスクの低下と有意に関連していました。全粒穀物摂取量の四分位よる男女ベースライン特徴(一部抜粋)結論このコホート研究では、全粒穀物の摂取量が多いことと2型糖尿病リスクが低いこととの間に一貫した関連性があることがわかりました。全体的に見て、調査した全ての異なる穀物および全粒穀物製品に関連性が認められました。g)を摂取する毎に2型糖尿病リスクが男性で11%、女性で7%低く、男性では全粒穀物の種類として小麦、ライ麦、オート麦(燕麦)の摂取量が2型糖尿病リスクの低下と有意に関連し、女性では小麦とオート麦(燕麦)の摂取量のみが有意に関連し、さらに全粒穀物製品の中でも、ライ麦パン、全粒粉パン、およびオートミール/ミューズリーは男女ともに2型糖尿病リスクの低下と有意に関連を認め、全粒穀物の摂取量が多いことと2型糖尿病リスクが低いこととの間に一貫した関連性があり、調査した全ての異なる穀物および全粒穀物製品に関連性を示したことに意義があります。全粒穀物は食物繊維やビタミン、ミネラル(特にマグネシウム)などを多く含み、インスリン抵抗性を改善し、食後高血糖を抑制して2型糖尿病に有益な予防効果をもたらしていることが知られています。デンマークのコホート研究では、全粒穀物摂取量の増加にともない、食物繊維摂取量およびマグネシウム摂取量の増加により、2型糖尿病症例数の減少が認められます(上記の表参照)。日本では戦後、穀物摂取量(特にマグネシウムが豊富な大麦・雑穀等)が激減した時点と糖尿病が増え始めた1960年代の時点が一致することから、マグネシウム摂取不足と2型糖尿病は密接に関係しています。明らかにされています。今後マグネシウム摂取の重要性がさらに認知され、正しい食育が行われる事が切に望まれます。マグネシウムに関する様々なご質問を心からお待ちしております。