うどん醤油のお取り寄せ水をきった讃岐うどんに、大根おろしやかつお節、スダチ、ネギをのせて、つゆを少しずつ「ぶっかけて」食べます。味を左右するのは「つゆ」。寛政元年の創業から続く伝統の醤油造りを守りながらも、さまざまなつゆの開発に取り組んできた鎌田醤油が生み出した讃岐うどん本拠地ならではの「うどん醤油」です。厳選した天然材料でとっただしをブレンドし、天然醸造醤油をベースに、秘伝の調合でコクをプラスして、うどんそのもののおいしさを引き立て、シンプルな「ぶっかけ」の醍醐味を手軽に味わうことができます。越のむらさきのお取り寄せ越のむらさきは江戸から続く長岡の風味」まごころと伝統の醤油。社名にもなっている「越のむらさき」は発売以来30余年のロングセラー商品で、地元でも超人気商品です。国内産の最高級のかつお節を煮出して造りました。かけ醤油としてその美味しさがよくわかりますが、他に煮物、つゆ類、刺身、寿司等と、万能調味料として好評です。1800年(寛政十二年)の創業以来、昔ながらの製法にこだわった本物の醤油をつくり続けています。1867年にはパリ万博出品した精製醤油「ひな菊」が銅碑を受賞しました。「米菱」の由来は創業時の屋号「米屋」にちなんでいます。みそだれは栄養豊富でスタミナ充分の自然食品で、野菜炒め、ラーメン、漬物、生野菜のほか、温かいご飯にも良く合うと言います。使用してないので安心です。使っている方は常備するくらいのおいしさのようです。私はまだ試していませんので、口コミをから案内させていただきました。みりん(万上味醂・白みりん)のお取り寄せ万上本みりんは、江戸時代中期に相模屋の堀切紋次郎が開発した白みりんです。万上みりんは、現在も厳選された原料を伝統的な醸造法により熟成させ造られています。文化11年(1814年)に流山白味醂として発表されました。白みりんは江戸から関東一円にまで広がりました。大正14年(1925年)にキッコーマンに合併し今日に至っています。現在「万上本みりん」は市のふるさと産品に指定されています。安曇野のわさびのお取り寄せ日本一の生産量を誇る安曇野市のわさびは、豊富な湧水を利用したわさび畑で栽培されています。すりおろして、さしみ、そば、すしなどの香辛料として親しまれているほか、市内の専門店やおみやげ店では、わさび漬やわさびの花のおひたしなど季節に合った産地ならではの商品が並びます。3月の白いわさびの花が咲いたころ、安曇野に春にいつか行きたいと思っています。信州味噌のお取り寄せ信州味噌は、長野県(信州)を中心に生産されている、米麹と大豆でつくる味噌(米味噌)で、淡色で辛口が特徴です。戦後関東地方でも市場を信州味噌が席巻したため、日本で生産・消費されている味噌の約4割が、信州味噌です。大手の味噌製造会社の本社・工場が長野県に集中していて、コマーシャルでおなじみの味噌がたくさんありますので、誰にでも知られています。中小企業も多く、業界団体として県下各地に協同組合を組織していますので、味噌と言えば信州味噌と言うくらい知名度が高くなっています。醤油(キッコーマン、ヤマサ醤油、ヒゲタ醤油)のお取り寄せ千葉県の名産品と言えば昔から醤油というくらい誰にでも知っています。醤油の有名なメーカーである(キッコーマン、ヤマサ醤油、ヒゲタ醤油)が名前を連ねています。それぞれのメーカーがこだわって作っている味は好みの問題もあると思いますが、甲乙つけがたいものかもしれません。まいにちの食事の中でなくてはならない醤油ですので、贈答にも使われる頻度の多いものかもしれません。仙台味噌のお取り寄せ赤味噌の代表格仙台味噌は麹をふんだんに使った塩分控えめの味噌。日本テレビ系列の人気番組「どっちの料理ショー」に特選素材として取り上げられた他,幾度もマスコミに登場している逸品です。私は宮城県に住むようになてから仙台味噌のファンになりましたが、さっぱりした味は何にでもあいます。味噌汁を欠かさない我が家は、塩分の取りすぎに気を付けながらも上手に味噌を利用しています。おかず味噌も大好きな食品で、いろいろな食品に利用しています。ゆず塩ぽん酢のお取り寄せ富山の調味料「トナミ醤油」の香り高いゆずを加えたゆず塩ぽん酢です。した味はなべ物、餃子のたれなどのほか、様々な料理に利用できそうです。トナミ醤油のゆずぽん酢のお取り寄せが出来ます。ファンド(活性化ファンド)の認定を受けてオリジナルのドレッシングを開発しました。素材の味を引き立てるかを追求した」と坂口社長が話す通り、醤油の香り高く、深いコクがあるにもかかわらず、後味がとてもさっぱりとしているのが特徴です。そのため、サラダにかけて食べると野菜本来の甘みが一段と際立ちます。石野の白味噌は、まろやかな甘みと控えめな塩加減で京料理の味を引き立ててくれます。濃いだしを取ったところへ多めの白味噌を溶いて、家で京懐石を楽しめそうです。里芋やおもちを入れれば、それだけで食べ応え十分な即席の京雑煮も楽しめますし、お豆腐に添えれば甘味噌の一品になります。お魚はもちろん豚肉や鶏肉などにも合い、料理の幅が広がりそうです。お取り寄せ京都、祇園で生まれ育った国内唯一のとても珍しい七味です。赤唐辛子を基本にした七味唐辛子ではなく、日本一辛い黄金唐辛子を基本にして、ゆっくり少しずつ、すり鉢の中ですり合わせていく製法を用いて作られているのが祇園七味です。大黒ソースのお取り寄せ創業は大正12年の老舗。家庭でも、お好み焼き・たこ焼き専門店でも支持される「大黒ソース」です。ウスター、トンカツなどの定番からお好み焼き・たこ焼き用まで、幅広いラインナップで愛されて続けています。醤油のお取り寄せ醤油製造業は食品製造業に分類される業種であり、業界団体として日本醤油協会が組織されています。生産地としては、千葉県35.11%、兵庫県15.72%と、生産量の約半分を2県で占めています。4.9%を担っています。料理好きにはたまらない、とってもやさしい味のピュアケチャップです。テレビでも日本一のトマトケチャップだと話題になる程の「明宝トマトケチャップ」は瓶詰まで手作業だから美味しいんです。トマトケチャップの美味しさは素材が決め手、明宝で育った良質のとまと(ももたろう)たちは1つ1つ丹念に手洗いされます。海士乃塩のお取り寄せ「海士乃塩」は、日本名水百選の「天川の水」が流れ込む保々見湾の海水から作られた隠岐の島育ちです。塩作りの要となる海水の濃縮は約2〜3週間かけた風力乾燥で、平釜に約12時間薪で炊きます。平釜で丹念に攪拌を繰り返し時間をかけて煮詰め、遠心分離機による脱水は行なわず自然脱水で一度脱水した後、天日干しで乾燥します。長い時間と手間をかけて手仕事の製塩にこだわった逸品です。おにぎりやサラダなどの素材と直接合わせたり、焼き魚にと旬の味覚をひきたてるミネラルたっぷりの調味料の主役になります。あごだしのお取り寄せ島根県では「県魚」に指定されているあご(飛び魚)は、コクと深みがある出汁が取れる事で知られています。あごの魚の骨まで粉末にして加えられているのでカルシウムも満点です。上品な味わいの出汁で料理を作ってみるのも楽しみですね。雲州みそのお取り寄せ奥出雲仁多地方の井上醤油店醸造の味噌です。昔ながらの伝統を生かした国内産の米、大豆と米こうじをふんだんに使って仕込んだ3倍糀味噌は上品な甘みが魅力です。味噌のお取り寄せが出来ます。トビウオのお取り寄せトビウオは鳥取では「あご」と呼ばれ、初夏の訪れを告げる味覚として親しまれています。した白身が美味しい刺身や、もちもちっとした食感の子(卵)の煮付けなど様々な食べ方があります。鳥取土産として県外の方々に珍しがられるのがトビウオの身を100%使ったあご竹輪あります。香ばしい香りとしっかりとした咬みごたえが自慢の珍味です。鳥取で、漁獲されるトビウオは、角アゴ(ツクシトビウオ)、丸アゴ(ホソトビウオ)に分けられます。塩麹(府中味噌と八百金のコラボ商品)のお取り寄せ白味噌用の米麹と海人の藻塩を使って仕上げた塩麹です。広島県の府中市の金光味噌と老舗乾物商八百金のコラボ商品です。野菜に塗れば美味な浅漬けが、オリーブオイルと混ぜれば自家製ドレッシングが完成します。高野豆腐のお取り寄せ「高野豆腐」とは高野山で製造される、豆腐を凍結乾燥させた保存食である「凍り豆腐」が精進料理の一つとして全国に広まったものとされています。佃煮司「山本」のにしん昆布巻きのお取り寄せ柔らかくフィレ加工したにしんをたっぷり芯にして北海道産の厚手の昆布巻き、甘露煮風の味付けでじっくり炊き上げたものです。塩むし桜鯛のお取り寄せ塩むし桜鯛とは、藁で包んだ特産品の桜鯛を塩といっしょに蒸し上げる岡山県の郷土料理です。鯛の選定、塩かげん、蒸し上げる時間、方法など、まさに職人芸の手の込んだ料理のようです。おけさ干し柿のお取り寄せ新潟の柿といえば、おけさ柿が有名ですが、そのおけさ柿のシーズンが終わると、佐渡で作られている干柿が出荷されます。そとは干柿特有の食感ですが、中身はねっとりとした歯触りで甘みが凝縮されています。まるごとりんごパイ(丸ごと1個林檎使用)まるごとりんご1個を使用して贅沢にパイで包んであります。リンゴの特産地、信州ならではのお土産です。