99作り方:1.タマネギ、マッシュルームをスライス、トマト、ニンニクはみじん切り、牛肉は細切りにし塩胡椒で下味を付けておく。2.バター大4でニンニクを炒め、香りが出たらタマネギをよーく、よーく炒める。3.2にマッシュルーム(スライスした物)、マッシュルーム缶(汁も)、胡椒を入れ、更に炒める。4.3に赤ワイン、トマトを加えアルコールが飛ぶまで炒める。5.4に小麦粉を入れ炒め、バター大4、牛乳、を加え混ぜる。6.5に水を加え、ベイリーフ、ブーケガルニ、コンソメの素、ケチャップ、中濃ソース、醤油で調味し煮る。7.サラダ油大2でニンニクを炒め、香りが出たら牛肉を炒める。8.牛肉に火が通ったら、ブランデーで香りづけをし、アルコールが飛んだら、6に入れる。9.取りあえず煮込む。