潔い!そして、私でラスト1のパン。小麦全粒粉と大麦のそれぞれのビスケットも、ガチンコワイルド。この手のクッキーが好きな全パン好きを泣かせる滋味深さ...!麦とごま油のダシのような香りが漂うミニマルな小屋の中で頬張るビスケットは、ホントに格別だった。ごま油とよく合うということなので家でも試してみる。オリーブオイルもいいけどごま油...あり!いよいよこうなってくると、これは一見パンに見えるけれど、いよいよ日本的。日本でとれた小麦で作ったパンと日本特有の調味油。美味しいに決まってる。