編集部のご案内アロニアでのジャムづくりをしてきました。アロニアでのジャムって知っています??簡単には手に入らないようですが、知っておくと、どこかでできるかもしれません。むらのこ学校で、アロニアジャムづくりをしてきました。アロニアは、土山町山内の特産だそうです。そこで、アロニアジャムづくりの体験を今回したとの事です。残念ながら、普段は手に入れることができず、地域のサークルさんが文化祭などで売っているだけだそうです。今回、特別バージョン!です。それでは、ジャムを作っていきます!!アロニアは渋みが強いため、果実の冷凍と解凍を繰り返して渋みを軽減したものを使います。解凍されたアロニアジャムの作り方は、普通のジャムとほとんど変わりませんが、ちょっとだけアロニアらしい部分で特徴があります。鍋にとアロニアを入れて、水が沸騰してから約10分間煮ます。アロニアを煮ているところ2.アロニアの果実は固いので、そのままジャムにすると食べにくくなります。そこで、ミキサーにかけてなめらかにします。アロニア、ミキサーに!3.ミキサーにかけてなめらかになったアロニアを、鍋に戻してグラニュー糖を加え、好みの濃度になるまで煮詰めて完成です!アロニアは、ちょっと癖がありますが、手間をかけることで、ジャムとして美味しく食べれます。今回の取材先と記者についてshiitake。