株式会社リーブルトレーナー歴15年。GYMを4店舗運営し、自身でも年間1200~1500件のレッスンを行っている。専門はダイエット・ボディメイク。2020年1月5日カロリー計算をして、自分の基礎代謝くらいまでカロリーを下げれば誰でも痩せるはず......しかし意外と多くの人はこれでも痩せません。カロリー計算はしなくていいです。大体どのくらいなのかを知る程度ならともかく、きっちり計算することで計画的に体重を落とそうというのは殆ど意味がありません。これは実際に自分で何度もボディビル大会に向けてダイエットした結果でもあり、パーソナルトレーナーとして多くのクライアントを指導した結果感じたことです。ダイエットなのにカロリー計算をしなくていいのか?当然のように「カロリーを摂り過ぎたら太る」「痩せるためにはカロリー制限」と言われていますが、これは本当です。カロリー計算をした方がいいかというと、それは嘘です。カロリー計算には以下のような穴があります。そもそも食品のカロリーが違う食べてる量は適当アトウォーター係数の影響この3つが主な理由です。いやいや、カロリー計算したらどう考えても痩せるでしょ!というあなた。たしかにそれは一理あります。「本当に正確にカロリー計算を出来るのであれば」計画的に痩せることは可能です。計算されたルーティンで取り組む人も実際にいます。それでも、「カロリー計算をしたメニューで痩せる」よりは「痩せるメニューを経験的に把握する」という方が手間も少なく効果的だと私は思います。そもそも食品のカロリーが違う今やコンビニでもレストランでも食品のカロリーは勿論のこと、成分も詳しく書かれていますよね。以下の動画で食品のカロリーの違いについて説明されています。その差120Kcalこんなに差があるんですよね。これでダイエット出来ますか?表示をマメにメモして計算しても、500Kcalもずれてしまったらそりゃ痩せません。いうのが実際にとても多くあります。個人的な見解としては、大手チェーンなどの方がこの辺はしっかりしているのではないかという気はします。調べる費用もあるだろうといういい加減な推測ではありますが。いえ、多分数十Kcal程度の誤差は発生しているのではないかと思います。厳密に計算しても仕方がないですよね。食べてる量が適当レストランなどで出てくる食品が怪しいというのが分かりました。自分で作って計算しようという選択もできます。意図的に表示を減らすようなことはないにしても、誤差の積み重ねで全然正確にはわからないでしょう。食品単体の栄養素の違いだって同じ食品でもカロリー違う場合結構ありますよね。スッカスカのリンゴと蜜の詰まったリンゴとか、脂ののったサーモンとそうでないサーモンなど、産地で違ったり季節で違ったり。脂ののっている時期とそうでない時期の魚なんかは結構違いますよね。人間だって同じように見えて体脂肪率結構違いますからね。食べることないけど、食べたらだいぶカロリー違うと思います。素材量ってます?素材として違いがあるだろうというのと、もう一つはそもそも正確に量れていますか?白米の100gあたりのカロリーが分かったとして、いちいちグラムを計って計算してます?流石に結構しんどいし、白米くらいならまだしも、いちいち作る食品一つ一つを計るのはちょっと厳しいです。サバの味噌煮定食が687KcalというのがタニタのカロリズムWEBサイトで公開されています。定食の場合ご飯は180gでの計算ですけど、もうこんなん絶対ずれますよね。サバの味噌煮定食を作って食べたから、とりあえず687Kcalにしておこうとしたら、多分どっかでずれています。多くの場合、食事を制限することはきついので、制限し過ぎるよりは食べ過ぎてしまう方にずれます。気持ちはよーくわかります。これ外食のカロリー決める時なんかは、見た目で栄養士が判断しているというのは聞いたことがあります。これではずれてしまいますね。アトウォーター係数を考慮ここまでくるとマニアックですけど、アトウォーター係数についても考えなくてはなりません。誤差が積み重なって大きな差になります。(便、尿、分泌物およびガスでのエネルギー損失)ということになります。(出展:アトウォーター係数Wikipedia)要は食べたエネルギーから、排せつなどで出てしまうエネルギーを引くということです。消化吸収率を考慮するということですね。炭水化物は全て4Kcalではない単糖類は1gで3.75Kcalだが、デンプンは4.2Kcalである。ほんの少しの違いだけどこういうのが積み重なったら年間や複数年ではそれなりの影響はありますね。たんぱく質も脂質も同様で、たんぱく質なんかはアミノ酸の組成でも少し変わります。人間の消化器官は非常に効率が良く、大体ほとんどのエネルギーを使うことができます。自動車のエンジンが40%程度なのと比べたら90%以上という燃焼効率の良さは驚異的です。それだけに、そこまでめちゃくちゃ大きく吸収率に違いはないはずです。胃腸炎などの時は落ちてると思いますが。それでも、誤差は発生していますよというのだけは覚えておきましょう。カロリー計算が意味無いならどうやってダイエットすればいいのか?カロリー計算は目安程度にここまで難癖つけてカロリー計算しても意味がないということを書いて来ましたが、実はカロリー計算に意味はあります。カロリー計算は大まかな目安を把握する程度にはあっていいと思います。栄養の事を知らない人が、大体どの食品にどれだけのカロリーがあるのかを知ることは有意義なことです。今の食事から減らすカロリーの質が大事!という人も居ますが、カロリーの質というものはあまりありません。カロリーはカロリーで摂り過ぎたら太るし、足りなければ痩せます。健康にいいか悪いかはまた別の話になります。そこで、本当は健康的な食生活にガラッと変えた上で、量も減らしていければいいのですが、そんなに一気に変えるのも現実的ではない場合が多いです。料理は誰が作るんだとかそういうところからもめます。「今の食事から高カロリーなものを引いていく」というのが最も確実で計画的に痩せる方法です。現状で体重が増加しているのであれば、体重が減るか、せめて維持するようになるでしょう。カロリーの収支が最も体脂肪の増減に影響するのは間違いない、でも計算が難しいので、現状よりも減らしていけばいい。