ショー・イベントスケジュールよくあるご質問お問い合わせとじるHOMEハワイアンズでお食事&お買い物ホテルレストラン~旬の食材を楽しむ(ご宿泊の方)~フレンチポリネシアンブッフェフレンチポリネシアンブッフェ2019年12月〜2020年2月のお料理2020年3月〜5月のお料理ポリネシアン料理にフレンチの技法を組み合わせたフレンチポリネシアン料理。厳選した食材を贅沢に使った上質な味をお楽しみください。専属パティシエのデザートブッフェも質、酒類とも充実しています。お勧めメニューバナナの葉で包んだラウラウ風カルアポークラウラウとは葉で包む料理のこと。ハワイの伝統料理カルアポークは、豚をバナナの葉などで包み蒸し焼きにしたものです。バーベキューソースでどうぞ。ハワイアンズ風フリフリチキンは鶏肉にタレをつけ直火焼きしたハワイ料理。照り焼きソースにパッションフルーツを加えて甘酸っぱくしたソースでお召し上がりください。砂肝のバルサミコソース常磐炭礦(じょうばんたんこう)の石炭に見立ててスパリゾートハワイアンズの前身は石炭採掘の会社。その歴史にちなみ、砂肝にバルサミコソースをかけ石炭に見たてています。食感と甘味あるソースが絶妙です。野菜、ポテトそして生クリームをペーストにして、ハワイの代表的な前菜ロミロミサーモンで巻いています。軽い白ワインと一緒にいかがですか。ブリニとトビッコのエッグベネディクト風ブリニはそば粉入りのパンケーキ。その上に卵、オランデーズソース、さらに、トビッコをトッピングし、エッグベネディクト風に仕立てています。ハワイアンズのキャラクターCoCoネェさんのポテトサラダ55周年を記念して、ポテトサラダを弊社のキャラクターCoCoネェさんの形に盛り付けています。見た目はもちろん、味もイケていますよ。ハワイアンポキライスを常磐炭礦(じょうばんたんこう)風でトッピング(白ごま、食べるラー油、青ねぎ、紅生姜)ポキライスはご飯の上に魚介類の切身、野菜をのせたハワイ料理です。弊社の炭礦の歴史にちなみ、バルサミコで味付けし、黒ごまを混ぜて、石炭を表現しています。シャルボンシャルボンはフランス語で石炭。弊社が石炭採掘をしていたことにちなんだデザートです。ブラウニーにクラッシュパイ生地、ココアパウダーをまぶしています。バパマンガバナナ、パイナップル、マンゴーのピューレをムースにしています。3種の南国果実の味わいの違いと、滑らかさをお楽しみください。バナナのモンブラン時間がたっても変色しにくいバナナの新品種をピューレにして、モンブランに仕立てています。見事な色と、バナナ独特の甘味をご堪能ください。パリ・ブレストパリとブレスト間の自転車レースを記念して作られたお菓子です。車輪をイメージしたリング状のシューの中は、イチゴのコンフィチュールと生クリームです。ココティエ・マリアージュココナッツムースと相性ばっちりのフランボワーズジュレがマリアージュ(結婚)。2つの味が舌の上で奏でるハーモニーをお確かめください。さくらジュレ白いクリームチーズの上に、ピンク色の桜の花の蜜漬けが入ったジュレを配置しています。一口運ぶと、桜独特の香りが口中全体に広がり、春を感じさせてくれます。材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧ください。食物アレルギーについてネシア「フレンチポリネシアン」は、「蒸す」「焼く」といったシンプルながら素材の旨みを生かした伝統的なポリネシア料理に、フレンチの技法を融合させたもの。本場で学んだシェフが現地の味を再現するとともに、独自の工夫を加えたオリジナル料理もお出ししています。本格的な味と種類の多さを誇るデザートブッフェも存分にお楽しみください。厨房の様子が目の前で見えるオープンキッチンスタイルのコーナーです。できたてを食する贅沢感を味わっていただけます。蒸し焼き料理、揚げ料理、煮もの、スープ、カレー、ご飯もの、麺類などをご提供します。前菜やサラダなどをご用意しました。シーフードは、ココナッツやアボカドなどトロピカルな食材と合わせ、新鮮な味覚にアレンジしてご提供します。デザートコーナーケーキのほかチョコレート、マカロンなどの焼き菓子まで幅広い品目を提供。甘い香り漂うパティスリーに来たような楽しい気分を演出します。ケーキはご自分でソースやトッピングを工夫できるほか、常駐するスタッフがお好みに応じて盛りつけをお手伝いします。フルーツは、まだ輸入量の少ないドラゴンフルーツもそろえています。キッズコーナー(キッズキッチン)お子様向けの料理をご用意したコーナーです。ハンバーグなど人気料理を食べやすい味、量でご提供します。料理をサービスする台は通常よりも低く設計されており、小さなお子様でもご自分の手で安全に料理を取り分けることができます。(キッズコーナーのソフトクリームは土日祝・特定日のみ設置。