今日もいい出会いでした。【食】福豆の残りは独りモン用にイベント用のミニテトラパック入りを買って来てるので鬼打ち豆=福豆の残りもあまり有りません。年の数だけ食うとほとんど残らないから(笑)。最近毎年コレですが中身は6〜7粒程度。昨夜から酒肴にしてますが、2パックほど3合飯に雑穀と共に放り込んでみました。炒り豆の香ばしさはこの程度でも出るんだね。来年はもうちょっと残しとこうかな(笑)。【食】節分の太巻きは家庭料理だからね昨年、一昨年、2年前と同じく親が纏めて作ったのを受け取りに行った。その前の年はデパート探し回って苦労したワリには納得いく味じゃ無かったので、多少遠くてもこの方がね。ガキの頃は寿司飯冷ますのとか手伝ったけど未だ自作したことは無いな。【食】せんべい汁のカップ麺オマージュ本気でオマージュ(尊敬)してるかどうかは知らんけど(笑)、カップヌードルを作った安藤百福無くしてはこんな商品は存在しないよね。Yahoo!ブログ・工場訪問マルチャンでお馴染み東洋水産の系列会社で、カップ麺や釜飯の素なんかを作ってるらしい。せんべい汁ってのは八戸の郷土料理で、鍋やらスープやらに南部煎餅を放り込むものらしい。・せんべい汁-八戸せんべい汁研究所-どうやら「基本」は醤油味みたいですな。売り場には味噌・醤油・塩とあって、醤油が一番売れてたけど、どうも「寒い地方=味噌」って先入観が有って(笑)、味噌にしました。パッケージを開けて広げるとこんな感じ。一椀料理は「台、具、汁、タレ、薬味」なんてものでできてますが、ラーメンなら「台」が麺であるところが、コレだと南部せんべい、それも鍋に入れる用に素焼きの(「かやき煎餅」とか言うらしい)が元々有るそうで、本品もそれが3枚入ってます。「4つに割って入れろ」って書いてあるのでこんな感じ。他の具材やら味噌やら全部まとめて入れていいってんで、こうなります。お湯を入れてこんな感じ。混ぜるのは後だそうです。「せんべい」がふやけてから、ってことですね。美味いやん!!(笑)予想以上にイケてます。え〜と、カップのワンタンが有りますが、アレって普通の餃子の皮みたいなもんですよね。この「せんべい汁」の場合、ホワイト餃子みたいな感じで適度な弾力が汁を含んでジューシーだけどクタクタでない微妙な食感が生み出されてます。へ〜完全にイロモノだとナメてた(笑)んですが、目から鱗。何より、カップラーメンより「再現性」が高いのも強みですな。カップラーメンの麺が発達したとはいえどうしても生麺の茹で立てには勝てない部分があるように感じます。ところがこの「せんべい汁」の場合、実際に現地で食ってる品とほとんど違いはない訳です。「せんべい」は「せんべい」、初めから乾物ですから。ネックはカップラーメンの倍はする値段だけかな。めざマルシェでは税込み420円だから「郷土料理を味わえる」と考えれば安いもんですが、カップラーメン基準で言えばね、勇気の要る値段でしょうから。美味いんで損はしないと思います。ケチる訳では無いけど、さすが「釜飯の素」を作ってるメーカーだけあって、ゴボウだとかの具材も旨くて味噌も良い味だったので、「南部せんべい」を食べ終わってもまだまだスープの味がヘタってませんでした。そこでチョット悪戯(笑)。実は今回、オープンしたばかりのめざマルシェでは、コレだけではなくて、大阪名物の駄菓子「満月ポン」も買ってきてたんです。「コレ入れたらどうなるんだろう?」(笑)って訳でう〜む。表面がフヤけて真ん中に噛み切れない芯が残る。味は悪くはないけど、食感がねぇ。南部せんべいってのは中空構造の薄焼きで、それを割って汁に投入することで絶妙の食感を生み出すんですな。たしかに「南部せんべい」の土地、八戸の郷土料理です。Comments「最新トラックバック」は提供を終了しました。CLOP道楽者の自己紹介るみん大阪出身。