参加中!秋もいよいよ終盤戦!寒くなってくると、家では鍋を食べたくなるよね!カレーマンは、ひとりでも鍋をつくってつついてるよ!てことで今日は自宅でもうっかりプロの味。刻む!※長葱のみじん切りでもOK【つくりかた】1.まずは鍋に水500mlを張って、出汁を取る昆布、大きめに切った豆腐と、油揚げを入れるよ!最初からとろけてるようないい豆腐を買う必要はないよ!ふつうの絹豆腐で!油揚げは鍋に入れる前にキッチンペーパーに包んでレンジで1分加熱!余分な油が抜けるよ!2.蓋を閉めて点火!沸騰させーる!3.沸騰したら弱火にして、唯一の見慣れないアイテム、重曹を入れるよ!重曹はスーパーのお菓子づくりグッズ売り場に売ってることが多いよ!重曹は化学的には炭酸水素ナトリウムって呼ばれてる。重炭酸ソーダ(曹達)とも言って、だから略して重曹。NaHCO3↓ソルベー法でつくられてるよ!受験生は要チェックや!はー、カレーマンブログ勉強になるー!きっちり5g(小さじ1)を計って入れて!多すぎると豆腐が溶けすぎるし、少なすぎると溶けないよ!そしたら弱火のまま蓋を閉めて10分煮込ーーむ!!3.煮込んでる間に、つけだれをつくるよ!レシピの材料を全部合わせてよく混ぜるだけ!これとポン酢の2種類でたべるよ!4.てことでこれで出来あがりー!鍋オーープーーーン!!白濁ーー!!温泉に浸かってるみたいだよ!トロっトロになった豆腐を...特製のつけだれにつけて食べーーーる!!油揚げも相当なトロっトロ具合!うまーーーーーい!!!あったまるーーーーーー!!!ネギやゴマは適宜追加して食べてね!重曹を加えるだけであっという間にプロっぽくなる絶品湯豆腐。身体があったまるだけじゃなく、カロリーも低いからダイエットにも最適!野菜やキノコを入れてもいいけど、トロトロにしたあとに豆乳鍋感覚で煮込むのがいいかも。