中食事業展開、フランス料理店やアンチエイジングレストランの経営と幅広く活躍中。角川SSCムック)ほか著書多数。毎日の食生活は、聡明な毎日を送るために重要な要素。大切なのが、必須脂肪酸です。その中でもARA・DHA・EPAの3つをしっかり摂りましょう。今月は、ARAと体に必要なタンパク質がしっかり摂れる牛肉の赤身と卵を使った食の知恵をご紹介します。肉や卵に含まれるアラキドン酸(ARA)は、考える力に関わる重要な働きをしています。ARAの一部は、喜びや快感など、幸福感をもたらしてくれる「アナンダマイド」という物質に変わることが知られています。高齢でもステーキなどの肉料理が好きな人は、明るく元気で楽しそうなイメージがありますが、それもうなずける話です。歳を重ねると、肉や卵を控えがちな人もいるようですが、聡明で前向きな日々を送るためにも、肉の摂取は大事です。ARA・DHA・EPAなどの必須脂肪酸は、年齢を重ねるとともに体の中で作られにくくなるので、毎日の食事でバランス良く補うことが大切です。気力と活力あふれる毎日を過ごすため、歳を重ねるほど、魚だけでなく、肉も意識してしっかり摂りましょう。肉の中で特におすすめしたいのが牛肉の赤身。必須脂肪酸のARAに加え、必須アミノ酸がバランス良く含まれています。鉄分やビタミンB12、亜鉛などが多い点も見逃せません。組み合わせれば、栄養バランスの優れた献立になります。肉の知的栄養素を、上手に食卓に取り入れてみませんか。大葉(千切り)・・・・・・・・5枚(1)牛肉と赤パプリカは5mm角に切る。ゆで大豆はそのままか粗みじん切りに。(2)フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかける。(3)(2)に(1)と長ねぎ、しょうが、合わせておいたAを入れてよく炒める。(4)目玉焼きを作る。(5)ごはんを器によそり(3)を盛り付け、(4)の目玉焼きと大葉を飾る。風味づけにココナッツオイルを使っても。お好みで、Aにナンプラーやしょっつるなどの魚しょうを大さじ1加えても(その場合はしょうゆを小さじ2に)。(1)牛もも肉(100g)とピーマン(3個)・パプリカ(赤と黄各1/4個)を5mm幅の細切りにする。(2)フライパンにゴマ油(大さじ1)と割りほぐした卵(1個)を入れて火にかけ、混ぜて半熟状になったら取り出し、フライパンを洗う。(3)ピーマン、パプリカは耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で1分加熱する。(4)フライパンにゴマ油(大さじ1)を熱し、酒・しょうゆ・片栗粉(各小さじ2)で下味をつけた牛肉を炒め、火が通ったら(3)を入れて、(2)の卵を戻す。(5)長ねぎみじん切り(10g)、しょうがみじん切り(5g)、合わせておいた酒・しょうゆ・オイスターソース(各大さじ1)を入れ、全体をさっと混ぜて器に盛り付ける。オメガエイド(機能性表示食品)DHA、EPA、ARA(アラキドン酸)の3つのオメガ脂肪酸で聡明で前向きな毎日を!送料・お支払方法について2~4日前後でお届けご注文商品のお届けは、ご注文受付後2~4日前後となります。(地域と発送事情により、多少遅れる場合もございます。配送について5,000円(税抜)以上で送料無料5,000円(税抜)以上のお買い物で送料無料!定期お届けコースでご注文いただくと、毎回送料無料です。送料について選べる5つのお支払い方法お支払い方法は、クレジットカード、楽天ペイ(旧:楽天ID決済)、代金引換、お振込(ゆうちょ銀行・郵便局・コンビニエンスストア)、口座引落し、の5種類からお選びいただけます。7日以内でしたら、返品が可能です。お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。※年末年始を除く毎日インターネットでのお問い合わせお問い合わせフォームへ※お客様とのお電話の内容は、お話の内容確認や、お客様により一層ご満足いただけるよう、応対品質の向上を目指し、録音させていただいております。お伝えいただく場合、事前に、ご本人様の同意を得ていただきますようお願いいたします。ためには正しい食生活と適度な運動が大切です。健康食品は、食生活を補う食品として、1日の目安量を参考に、摂り過ぎに注意しましょう。最新版を推奨いたします。Javascriptは必ずONにしてご覧ください。reserved.このサイトは、サイバートラストのサーバ証明書により実在性が認証されています。SSLページは通信が暗号化されプライバシーが守られています。