07日2月はカーニバル(謝肉祭)の時期。イタリア語ではカルネバーレCarnevale。パスクワ(復活祭)の40日前からの断食に備えて、肉や甘いお菓子をたくさん食べてエネルギーをチャージして大騒ぎしよう、という主旨のお祭りです。ちなみに今年のパスクワは4月8日。そんな時期のお菓子キアッケレ。地方によって呼び方が違います。キアッケレは「おしゃべり」という意味で、一般的な呼び名ですが、トスカーナではCenciチェンチ(布切れ)、そのほかBugieブージエ(嘘)、Lattugheラットゥーゲ(レタス)などと呼ぶところも。形も地方や家庭によりさまざま。リボン状だったり、長方形の板状だったり。味は、日本のかりんとう風。宗教的な意味合いの深いお菓子ですから、イタリアに限らず、ヨーロッパではこの時期あちらこちらで、揚げ菓子を食べる習慣があるようです。31お知らせ自宅にてイタリア料理を中心とした料理教室を開催しております。PiacereのHPをご覧ください。厨房の中から外からPUGLIAよりわがまま...ピラティスインストラクタ...パドヴァのとっておき。メッセージを入力してください。