山のホテル”直営のデザートレストラン。今秋も9月1日より開催される、箱根エリアのスイーツの祭典「箱根スイーツコレクション」に、期間限定の新作スイーツを発売します。シェフパティシエ坂本一郎は、“レトロ”のキーワードから昭和の大ヒットスイーツのひとつ「バターケーキ」、90年代に大ブームとなった「ティラミス」、「クレームブリュレ」に着想を得て、3つのスイーツを生み出しました。3つが並んだお皿の中央は、バターケーキの現代版・ガトーマロン。昔のしっかりとした重さのあるバターケーキとは違い、上質な材料を使って空気を含ませながら作るバタークリームは濃厚ながら軽やかな食感です。秋らしく栗も練り込み、フルーツやナッツで美しくデコレーションしたモダンなケーキです。ティラミスは、オレンジ風味のマスカルポーネチーズアイスとコーヒーアイスを重ねた二つのパルフェに。クレームブリュレは、マカロン仕立てにしたのも新感覚。フランボワーズのマカロンの中に、香ばしく焦がしたクレームブリュレが隠れています。流行った懐かしいスイーツが、ロザージュらしくモダンなスタイルと食感に進化しました。2,198円)*上記は、消費税・サービス料を含んだ金額です。秋」小冊子内の「スイーツ割引券」と「箱根フリーパス」を注文時にあわせて提示すると、販売価格から200円割引でスイーツを楽しめます。