1.大きめのボールに塩水をはり、だいこんスライスを50枚作ります。2.キャベツはレンジで加熱、水気を拭きみじん切り、しょうが・にんにくもみじん切り、ねぎは小口切りにします。3.ひき肉に味付け調味料を全て入れねばりが出るまで混ぜ合わせます。(野菜とあわせてから味を入れるとぼやけてしまうので注意!!)それから野菜すべてを入れて混ぜ合わせます。具をのせる面に片栗粉をまぶします。端を水で濡らして閉じます。6.油をひいたホットプレート又はフライパンで焼きます。餃子のたれは、しょうゆと本みりんを合わせレンジで加熱し、アルコールが飛んだら酢・ラー油を混ぜてできあがりです。」という問い合わせがきました。聞いてみると、いちじく、砂糖、レモン果汁、手順も全く一緒なのですが、茶褐色になるとのこと。なると、きれいにできない原因は鍋なのです今回は、いちじくジャムをピンク色に仕上げるコツをご紹介いたします。1.いちじくはきれいに洗って皮をむきます。2.レモン果汁または、ゆず果汁など用意しておき、いちじくを4等分に切ります。私は土鍋(三島鍋)を使用しています。熱伝導が均一な鍋で煮詰めるのです酸に強いほうろう鍋よりも土鍋で煮詰めた方がきれいな色に仕上がります。土鍋にレモン果汁を多めに注ぎ切ったいちじくに万遍なく絡めます。(変色をこれでしっかり防ぎます。)そして、砂糖をまぶして5分おきます。粗糖を使っていますが、色に影響はほぼ出ません。4.木べらでつぶしながら煮詰めていきます。5.だんだんピンク色になってきます。6.煮沸消毒したビンに熱いうちにつめます。感じる果物ですぜひともピンク色にきれいに仕上げて楽しんでください。炒め物に重宝する簡単な手作りのタレを今回はご紹介いたします。材料はたったのこれだけです。1.鍋に本みりんを入れます。2.しょうがの皮をむいて、ザクザク大きめにぶつ切りします。厚めにスライスします。4.1の鍋にしょうがとにんにくを入れ火にかけます。ここで、みりんにしっかりしょうがとにんにくの香りをつけると同時にアルコールを飛ばします5.しょうゆを入れてひと煮たちさせたら火を止めます。6.しっかり冷めたら濾してビンの容器に詰めて保存します。しょうが、にんにくの香りがする甘辛いタレのできあがりです。これを作っておくと、いちいちにんにく、しょうがを切らなくても味が決まります。今日は干ししいたけの軸だけで作るなんちゃって「そぼろ」の作り方のご紹介をいたします。干ししいたけの軸は、固いのですがその食感を活かせば十分に立派なご飯のお供に変身します干ししいたけをだしに使うラーメン屋さんなどのごはんのお供にもおすすめです。・・・・・30g1.軸の固い根本を切り落とし、5ミリ幅に切ります。2.フードプロセッサーで細かく肉のミンチぐらいの大きさにします。3.こんな感じになります。見た目は肉みたいです。4.鶏の手羽元をやわらかく煮たスープを2000ml濾して使います。※だしは鰹でも、こんぶ水でも何でも良いです。(干ししいたけの軸は思った以上に固いので、多めのだしでしっかり時間をかけて煮る必要があります。)5.しょうがをみじん切りにします。6.しょうゆ以外の材料すべてを入れて中火でじっくりじっくり煮こんでいきます。(使う鍋は、土鍋が焦げ付かず、汚れもつるっと落ちやすいのでおすすめ♪)7.水分が半分以下になってきたらしょうゆを加え水分がなくなるまで煮詰めます。8.菜箸4本ぐらいで、焦げないように混ぜ約1時間ほどじっくり煮詰め、完成です。噛みごたえがあり、じゅわっと煮汁が染み出て、ご飯とも合います。ひき肉代わりに、コロッケなどに入れても良いですね。【バラの形のフローズンヨーグルト♪】シリコン型を使えば、ひと口サイズのアイスが沢山作れて、取り出すのも簡単です旬のブルーベリーと、ヨーグルトを合わせて夏にピッタリの「フローズンヨーグルト」の作り方をご紹介いたしますまずはバラのシリコン型を2枚用意します。本みりん・レモン果汁を入れて弱火で半量まで煮詰めます。2.みりんで煮ると、砂糖のように黒っぽく変色せずきれいな色や香りをしっかり引き出すことができます。とろみがついてきたら火を消し、冷まします。3.耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ電子レンジで500Wで30秒加熱し砂糖をしっかり溶かします。4.3が冷めたらヨーグルトと一緒にボールに入れ、泡立て器で空気を含ませるように泡立てます。甘さをチェックし、自分の好みに微調整してください。5.4を茶こしで濾しながら型の7割まで入れ、次に2をスプーンで少量入れ竹串でかき混ぜ、マーブル模様にしてバットに入れて冷凍します。6.バットにクッキングシートを敷き、型から取り出し、食べる分だけ盛り付けて残りは保存容器にうつし、冷凍保存します。7.器に盛り付けできあがりですブルーベリーとみりんで煮たソースを沢山作ってジップロックなどに冷凍しておけば、いろんな場面で活用できますし、日持ちも2か月ほど可能です。営業日カレンダーお支払方法お支払い方法は下記の通りです。しくはこちら送料について商品のお届けには、商品代金の他にお届け先ごとに送料が必要となります。送料は、お届けの地域とご注文金額によって変動いたします。地域別の送料についてはこちらをご覧ください。~17:00※現在弊社のロゴと似たようなをロゴを用いたwebサイトが、複数発見されておりますが、弊社とは一切関係ございませんので、ご注意ください。