毎日使える、使いたくなる。圧力鍋の便利技やレシピをご紹介します。圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」の講座情報も。BAR圧力鍋の素朴な疑問に、お答えしますよー。今回は、前回に引き続き、ゴムパッキンの話。BAR圧力鍋の素朴な疑問に、お答えしますよー。今回は、前回に引き続き、ゴムパッキンの話。「うらおもて」がある圧力鍋と、うらおもてがない圧力鍋があります。どちらが良いではなくて、それぞれの構造によって異なります。ちなみに私は、「うらおもて」はない性格だと思ってますが...正直すぎて、すぐ顔に出る...(笑)私が普段使いしている圧力鍋は、ゴムパッキンのうらおもてはありません。アサヒ軽金属のゼロ活力なべね。[アサヒ軽金属公式ショップ]ゴムパッキンのうらおもてがあるのは、こんなタイプ。ティファールさんの「クリプソアーチタイマー」こちらは、ふたのハンドルを下げるだけで、ワンタッチで簡単に開閉できます。初心者さんでも簡単に、正確に開閉できるために、この圧力鍋のゴムパッキンには「うらおもて」があります。拡大するとこんな感じ。うらおもてで、明らかに作りが違うから、はめるときに間違えないようにしてくださいね。正しいはめ方は、取扱説明書に載ってます。取説はいつもわかる場所に置いてます。←これ、大事!正しくはめるとこんな感じ。これで、ピタッとしまります。反対につけちゃったらどうなるか。実は安全上ですごーく大切なこと。使う人が危険を感じないようにしてくれているのです!愛♡ですねー♡ということで、お使いの圧力鍋のゴムパッキンは、うらおもてがあるタイプか、ないタイプか、ぜひ、取扱説明書を読んでみてくださいね。取扱説明書って、なんだか難しそう。学校の勉強に例えると、教科書を読めば、習うことはすべて書いてある。読んだだけじゃ難しい、わからない。授業で先生の解説を聞いて、理解できるようになるでしょ。圧力鍋の先生って、あんまりいないでしょ?だから、私がその役割を果せたらなーと思っているのです。「先生、ここがわかりませーん!」っていうところがあったら、コメント欄や、ホームページのお問合せフォームからお気軽に送ってくださいね。早道は、講座で直接見て学ぶこと!これから圧力鍋を使いたい!という初心者さんはこちら。<圧熱マイスター・ベーシック講座>1~3月で圧力鍋の基礎知識を網羅します。3回すべてご受講の方は、「圧熱ジュニアマイスター」に認定されます。使うのが楽しくなっちゃう講座です。※大倉山のこもれびサロンにて開催します。・12月20日(木)11時~14時お料理のデモンストレーション。作ったお料理は、ランチとしてご提供いたします。圧力鍋の基礎知識をばっちり学ぶ、座学での講座もあります。ローストビーフが作れる!?◎圧力鍋のことがよくわかる!無料メールマガジン発行していますお申込みはこちら◎日テレ系「所さんの目がテン!」に出演させていただきました(4/29)詳しい内容はこちらの記事をご覧ください◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。さいとうあきこTweetつくれぽ、たくさんありがとう♡【レパートリーコース】2018年10月24日10月のレパートリーコースは、今日が最終日でした。参加してくれた桂ちゃんから、ハロウィンのプレゼントもらったよー♡ありがとう♡かわゆい♡お菓子の詰め合わせ。続きを読む10月のレパートリーコースは、今日が最終日でした。♡ありがとう♡かわゆい♡お菓子の詰め合わせ。何度食べてもおいしいなー♡(自画自賛でもいいじゃない!)真ん中にあるのが、サンマの南蛮漬け。骨気にならない!の「3ナイ」レシピ。作っちゃいましたー!!!」と、ちかちゃんから届いた写真。南蛮漬けだけじゃなく、さつまいもとリンゴのレーズン煮も!習ったその日に復習。ちゃんは、FBに投稿してくれました。今晩のおかず💕さんまの南蛮漬け風と温野菜のサラダ。章子さんの圧力鍋のお料理教室で習ったうちの2品。さんまは骨まで食べられるよ。気にならないくらい柔らかくなっちゃうの😊で温野菜は、なんときな粉ドレッシングがかかっています。どちらも美味しくできました✌️また、メニューが増えて嬉しいわ。他にも「習ったお料理、全部復習してみました。圧力鍋がもう一台欲しくなりました!」って、メールくれた方もいて。あー、幸せ♡こうやって、ご紹介したお料理が、生徒さんの食卓に上っていること。ご家族の笑顔につながってること。簡単に作れるから、生徒さんご自身が楽しんでくれているこt。うちに来てくれた生徒さんは、本当に圧力鍋をいっぱい使ってくれてます。毎日使って、収納する暇がない!って言う人、続出なのです。今日、参加してくれた桂ちゃんから「来月も楽しみにしてますー『世界一おいしいローストビーフ』」って、いやいや、それハードル高いから!!!「世界一簡単で、そこそこおいしいローストビーフ(笑)」ですので、そこのところ、よろしくです。ローストビーフが作れる!?これから圧力鍋を使いたい!という初心者さんはこちら。<圧熱マイスター・ベーシック講座>1~3月で圧力鍋の基礎知識を網羅します。3回すべてご受講の方は、「圧熱ジュニアマイスター」に認定されます。使うのが楽しくなっちゃう講座です。※大倉山のこもれびサロンにて開催します。・12月20日(木)11時~14時お料理のデモンストレーション。作ったお料理は、ランチとしてご提供いたします。圧力鍋の基礎知識をばっちり学ぶ、座学での講座もあります。詳細・お申込みは、こちらのお申込みフォームから→お申込みフォーム◎圧力鍋のことがよくわかる!無料メールマガジン発行していますお申込みはこちら◎日テレ系「所さんの目がテン!」に出演させていただきました(4/29)詳しい内容はこちらの記事をご覧ください◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。毎週金曜日は、あきこ'sBARがオープンします(笑)圧力鍋のお悩み相談。圧力鍋の基本の「き」的なご質問にお答えします。今回は、「圧力鍋のゴムパッキンって、交換しないといけないの?」圧力鍋と普通の鍋との大きな違い。その一つが、「ゴムパッキン」があるかないか。続きを読む毎週金曜日は、あきこ'sBARがオープンします(笑)圧力鍋のお悩み相談。圧力鍋の基本の「き」的なご質問にお答えします。圧力鍋と普通の鍋との大きな違い。その一つが、「ゴムパッキン」があるかないか。その「ゴムパッキン」って何のためについてるの?はい、ここで問題。水筒のゴムパッキンは、何のためについてますか?1デザインがいいから2中に入れた水を漏らさないため3わざと洗いにくくするため(こら!)って、考えなくてもわかりますよねそう、2中に入れた水を漏らさないためですね_では、圧力鍋のゴムパッキンは何のため?それは、鍋の中で発生した水蒸気を逃さないため。普通の鍋で料理する時、沸騰したら鍋とふたの隙間や、ふたの穴から水蒸気が出ていくけど、その水蒸気を外に出ないようにするのが、ゴムパッキンの役割。図で表すとこんな感じ。ピンクの〇がゴムパッキンね。圧力鍋なのです!(エッヘン!)だから、ゴムパッキンがないと、圧力がかからない!ゴムパッキンがないと、圧力鍋じゃない!くらい、大事なものなのです。わかったー!じゃあ、うちの圧力鍋にもちゃんとゴムパッキンついてるからダイジョブだーと思ったあなた、まだ早ーい!ゴムパッキンには、実は「寿命」があるのです。イメージしてみてください。ゴムが入ったものといえば...パンツ(ここで、タイトルの意味わかった?笑)お気に入りのパンツ。履いているうちに、ゴムがびろろ~んってなっちゃいませんか?ゴムがびろろ~んってなったパンツは、もはや、ココ!っていう位置にとどまってくれません(ズルズル...)パンツとしての機能を果たさないということに...でも、ゴムを交換すれば、またお気に入りとして使えます。(最近のおしゃれパンツは、ゴム交換できないけど...)ゴムって広げる⇔縮むを繰り返してると、広がりっぱなしになっちゃいます。見た目に全然変わらなくても、実は広げる⇔縮むを繰り返しているのです。圧力鍋のゴムパッキンは、熱が加わることによって少し広がって、鍋との隙間をピタッとふさぎます。冷めると元に戻ります。広げる⇔縮むを繰り返すうちに、伸びちゃうんです。空気が漏れてしまうのです。空気が漏れちゃったら、ちゃんと圧力をかけることができませんよね。圧力鍋の圧力鍋たる性能に、大きくかかわってくるということ。お使いの圧力鍋に、こんな症状が出てきたら、そろそろ交換した方がいいかもー。いうことで、圧力鍋チェック!!・圧力鍋を使ってると、なぜかふたの周りからぽたぽた水滴が落ちる・圧力鍋を使っていると、小さく「シュー」って音が聞こえる(圧力がかかってる音じゃなく)・以前作ったお料理を同じように作ったら、なんだか火の通りが良くない・最近、ごはんの味が落ちてきた・圧力がかかるまでの時間が、長くなった・火を止めて、圧力が下がるまでの時間が短くなった・そういえば、圧力鍋を買ってから、1年以上ゴムパッキンを交換したことがないこれらの症状は、決して「圧力鍋」が壊れたわけじゃありません!!!圧力鍋を買い替えるとなると、数万円かかりますが、ゴムパッキンの交換なら高くても2000円程度!年に1回交換を目安にしてもらうと、いつでも快適にお料理できますよ。圧力鍋でお料理をよく作るようになったら、ガス代が1か月あたり2000円も安くなりましたー!!って言う人、続出ですよー。いうことは、1か月で元が取れる!ということで、うちの圧力鍋のゴムパッキンを交換!右が使いこんだもの、左が新品。色もこんなに変わってました。毎日のごはんが、ぐっとおいしくなりましたー!!!ゴムパッキンって、どこで買えるの?と思ったら、お使いの圧力鍋の取扱説明書を見てくださいね。圧力鍋の基本の「き」からばっちり学べるのは、うちごはんラボだけ!<圧熱マイスター・ベーシック講座>1~3月で圧力鍋の基礎知識を網羅します。3回すべてご受講の方は、「圧熱ジュニアマイスター」に認定されます。使うのが楽しくなっちゃう講座です。※大倉山のこもれびサロンにて開催します。・10月25日(木)11時~14時お料理のデモンストレーション。作ったお料理は、ランチとしてご提供いたします。圧力鍋の基礎知識をばっちり学ぶ、座学での講座もあります。大倉山駅から徒歩5分)詳しくは、お申込みの方にご案内します詳細・お申込みは、こちらのお申込みフォームから→お申込みフォーム◎圧力鍋のことがよくわかる!無料メールマガジン発行していますお申込みはこちら◎日テレ系「所さんの目がテン!」に出演させていただきました(4/29)詳しい内容はこちらの記事をご覧ください◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。圧力鍋を基本の「き」からばっちり学べる圧熱マイスター・ベーシック講座。全3回の講座で、圧力鍋の基本をマスター。圧力鍋で挑戦したいお料理も、習得できます。9月は、・お赤飯の炊き方・骨までやわらかいサバの味噌煮・蒸し野菜のそぼろあんの3品をご紹介しました。続きを読む圧力鍋を基本の「き」からばっちり学べる圧熱マイスター・ベーシック講座。全3回の講座で、圧力鍋の基本をマスター。圧力鍋で挑戦したいお料理も、習得できます。・蒸し野菜のそぼろあんの3品をご紹介しました。7月から3ヶ月連続で受講してくれた、伊藤桂さん。第2子の育児休暇中に、精力的にいろいろと学んでいて、そのパワーに元気をもらってます。「圧熱ジュニアマイスター」の認定証をお渡ししています。今では、「さあー、使うぞー♡」という気持ちで、毎日使ってます。学んだ知識を元に、自分なりに少し応用もできるようになりました。毎回、聞き漏らさないように集中してメモを取ってました。知識がどんどん増えていくので、とってもためになります!桂さん、ありがとうございます。講座の感想は、ご自身のブログにも掲載してくださってます。圧力鍋の基礎知識を3回の講座にぎゅーっとまとめてご紹介しています。順不同で受講していただけますが、10月スタートですと、ちょうど一番基礎の「圧力鍋ってどんな鍋?」という話から受講できるので、ベストのタイミング!圧力鍋は年中活躍するけれど、やっぱり冬は煮込み料理が多くなるから、それまでにバッチリマスターしておくと、この冬、お料理が楽しく、ラクになりますよ!講座の詳細、スケジュールは、ホームページでご確認ください。圧力鍋の基本はマスターしてるから、レパートリーを増やしたいの!という方には、レパートリーコースがおすすめです。今月は、圧力鍋で秋の和食です。栗おこわの栗を、きれいな黄色に仕上げる裏ワザや、自家製「ごま塩」の作り方など盛りだくさんの内容です!レパートリーコースの詳細は、ホームページでご確認ください。→圧熱マイスター・レパートリーコース味覚の秋、圧力鍋が活躍する秋です。◎圧力鍋のことがよくわかる!無料メールマガジン発行していますお申込みはこちら◎日テレ系「所さんの目がテン!」に出演させていただきました(4/29)詳しい内容はこちらの記事をご覧ください◎インターネットテレビ「どんどん夢が叶うメディカツ」に出演させていただきました。週末、のんびりとした朝柄トーストに挑戦してみませんか?ブルーベリーで、ぶどうトースト。ブルーベリーなのに、ぶどう。なんだか頭がごちゃごちゃになりそうですね...(笑)これ、作るのはめっちゃ簡単です。ベースに塗ったのは、マスカルポーネチーズ。柄トーストに挑戦してみませんか?ブルーベリーで、ぶどうトースト。ブルーベリーなのに、ぶどう。なんだか頭がごちゃごちゃになりそうですね...(笑)これ、作るのはめっちゃ簡単です。ベースに塗ったのは、マスカルポーネチーズ。壁を塗るように、丁寧に、きれいに。ベースが塗れたら、ブルーベリーを並べていきます。ポイントは、ぶどうらしく見えるように!真ん中ドーン!じゃなくて、連続模様に見えるようにするのが、ちょっとしたこだわり。後は、マスカルポーネに抹茶を加えて色付けしたら、オーブンペーパーで作ったコルネに入れて軸やつる、葉っぱをお絵かき。このブルーベリーは甘さ控えめ。食べるときには、はちみつをたらーり♡ブルーベリーがとってもフレッシュでおいしーい!ビジュアル重視だと、ついつい「味はどうなの?」と思ってしまいますが、おいしいですっ!!!!(太鼓判)今回使ったのは、このブルーベリーのシロップ漬け。!デルタインターナショナルのブルーベリーシロップ漬け。シロップ漬けといっても、さっぱりシロップなので甘すぎない!ブルーベリーのフレッシュ感そのまま!って感じ。原材料は、ブルーベリーと砂糖、レモン果汁だけ!おうちで作るような、素朴なシロップ漬けです。それもそのはず、収穫して3日以内のブルーベリーをシロップ漬けにしてあるそうです。視力の低下(年齢的にね)が気になるから、積極的に食べたいなー。大きな瓶なので、たっぷりたっぷり食べましょう!保存料不使用なので、開封後は冷蔵庫で日以内に食べてね!10日以内に食べきれない時は、シロップごとジップロックなどに入れて冷凍庫へ。自然解凍で使うのがおすすめです。(ってことまで瓶に書いてくれてるって、とっても親切♡)私が大好きなカルディコーヒーファームでも買えますよ!さて、たっぷりあるから、次は何に使おうかな?今日は息子の学校も休みで、のんびりした朝。目覚ましをかけずにゆっくり寝たから、すっきり!では、よい週末を!圧力鍋のお料理教室を開催中!11月の講座は現在お申込み受付中です。詳しい講座内容などは、下記ホームページからご確認ください。うちごはんラボ10月、11月の圧熱マイスター講座、募集中です。詳しくはこちらのホームページをご覧ください。圧力鍋の基礎知識をお届けしています。圧力鍋研究家のさいとうあきこです。うちごはんラボで、毎月メニューを変えて、圧力鍋の魅力的な使い方をご紹介しています。続きを読む圧力鍋研究家のさいとうあきこです。毎月メニューを変えて、圧力鍋の魅力的な使い方をご紹介しています。4月は、受講生さんからリクエストがあった、クラムチャウダー!!!これにあわせて、カフェっぽい(あくまでも「っぽい」)感じにしました。昨日は取り急ぎスマホで撮った写真をアップしました。それの、一眼レフバージョンランチョンマットの色が、グリーンかオレンジか。個人のFBページで意見を聞いてみましたー。ドゥルドゥルドゥルドゥル(ドラムロールのつもり)19対6で、グリーンの勝ち♡でしたー。・(圧力鍋で)白身魚のヴァプール(蒸し煮)・(圧力鍋で)一瞬でできるカレーもやし・グリーンサラダ(手作りにんじんドレッシング)・クリームチーズ&レーズン&生ハム・甘くないフレンチトースト(メープルシロップ添え)お料理一つずつ詳しくご紹介していきます。<クラムチャウダー>アサリの旨みがたっぷり!固形スープの素、市販のルウを使わない優しいおいしさです。あさりの砂抜きの時短術もご紹介しますね。<白身魚のヴァプール風>白身魚は仕入れによって変わることがあります。写真はサワラを使ってます。お魚をふっくらと蒸しあげて、野菜の甘みでいただくお料理。ヴァプールって、蒸すっていう意味のフランス語なんです。カッコつけて、数少ない知ってる言葉を使ってみましたw<付け合わせ3種>カレーもやしは、圧力鍋を使って一瞬で作ります。覚えておくと、ステーキやハンバーグの付け合わせにも使えて便利♡グリーンサラダは、にんじんのドレッシングで。新しいレシピのドレッシングですので、お楽しみに♡(うちごはんラボのドレッシングレシピは、隠れた人気者)クリームチーズとレーズンに生ハムを添えて。おつまみのような、箸休めのような。作れて、ちょっとおしゃれな一品です。甘くせずに作ると、お食事にもぴったり。メープルシロップを添えるので、かければスイーツのようにも楽しめます。一品ずつ、独立しても使いやすいメニューばかりです。圧力鍋以外のメニューもめっちゃ役立つ!!!と大好評なんです(エッヘン!)春。レンタルサロン「こもれびサロン」にて開催しております。(初回使用時より、1年間有効)いずれも、ご参加時にお支払ください。キャンセルについてはこちらのページをご覧ください。(お申込み方法)先着順にてお申込みを受け付けます。申込みフォームまたは、直接メールにてお願いいたします。お持ちの場合は、メーカーや商品名をご記入ください。お申込みメールには、2日以内にご返信させていただきます。2日たっても連絡がない場合は、お手数ですが再度メールをお願いいたします。携帯電話、スマホからのお申込みの方は、必ずakimikan2012@gmail.comからのメールが受信できるよう、受信設定をお願いいたします。さいとうあきこTweetプロフィール圧力鍋研究家さいとうあきこ圧力鍋の魅力を広くお伝えしたいと、圧力鍋のお料理教室を開催しています。素材のおいしさをいかした、作りやすいレシピが大好評です。ラジオにも出演しました。【お手軽スイーツ】ゆず香る和風ロールケーキ〜米油部〜2月は、うちごはんラボ流・韓国料理!【簡単レシピ】米油でさっぱり!ししゃもの南蛮漬け【簡単レシピ】トマトと豚肉の卵炒め何を買うか、どこで買うか、どうやって買うか。ライブドアブログこのページのトップヘ。