ID:???*.net詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、意外と知らない米の賞味期限について。*全国各地の新米が出揃った今日この頃。どんなに大好きな新米でも、一気に買わないほうが良い。実は米というのは非常に保存が難しい穀物なのである。「腐るわけじゃないし、米びつに入れて、唐辛子でも入れておけば何カ月も大丈夫でしょう」という人もいるかもしれないが、米はそもそも生鮮食品だと思ったほうがいい。腐りはしないが酸化する。普通の家庭なら、常温保存ではなく、冷蔵庫の野菜室が適所だ。米には無数の小さな穴があいていて臭いを吸収しやすいので、臭いの強いものの近くに置くのも厳禁。保存時はチャックのついたビニールパックや小さめのペットボトルなど、密封できる容器に入れたい。米の賞味期限は冬で2カ月、春は1カ月、暑い夏はもっと短い。1年通して「賞味期限は2週間」と言う人もいる。できるだけ新鮮な状態のお米を食したい。怖すぎwwwwwwwwww(画像あり)【映像】怒っていた猫が急に話しかけてきたけどネコ語だから分からない。ID:RIhaHqcs0.net>>2白米ばっかり食うようになったのは江戸時代以降。戦国期は玄米食ってたから脚気とは無縁だった。玄米は、水につければ発芽する、生きている米だから1年以上は普通にもつ。ID:rlYqUaui0.net毎日、炊く分だけ精米すればいいやん精米したら、3日だって味が落ちる。ID:9mDyhA/q0.netジップロックに入れて脱酸素剤かホッカイロいれとけ。それだけで一年以上は余裕で持つ。ID:KSNFr6kZ0.net半年位かかるときもあるな。ID:CnRPbYhl0.net平気で半年前の米食べてますが?w湿気さえなければ半年くらい問題ないだろう。湿気のカビを考慮したら2か月以内くらいに食べるのが妥当だとは思うけどそれはパスタも同じことかな。その写真がコチラです【画像】JKがプリクラで反原発&反安倍メッセージw最近よそよそしい嫁に「私が浮気してたらどうする?」と聞かれて心配になり嫁の携帯を覗いたら知らない男と関係を持っていることが明らかに。壁ドン(Kabedon)を白人女性に体験してもらってその反応を確かめてみた。その結果→10年前に体験した心霊話を垂れ流すラーメン屋で彼氏が自分の分しか水を持ってこない。11:18籾殻付きの米,玄米,精米した白米の区別をつけて無い時点で阿呆記事だわなぁ~脱穀しない籾殻付きなら数年はいけるよ。脱穀と精米する手間が掛かるし、籾殻のある分嵩張るけどな。玄米も昔の脱穀方法なら1年程度保存出来た。最近の脱穀は精米前提の粗っぽい脱穀だから、玄米も然程長持ちしない。精米してしまったら、確かに生鮮野菜みたいなものだ。日々味が劣化していく。美味い飯に拘る定食屋なんかは自家精米してたり、米屋に頼んで使う分だけ精米したものを配送して貰ってる。11:30一人暮らしで普段は5kgで夏場は2kg買ってるな。「無洗米」って時点で充分劣化したものだから、それ以上劣化のしようがないだけ。それでも「美味しい」と思えたんなら、それはそれで幸せだと思う。12:28JAの直売所で2キロずつ精米して買ってきている。ジップロックに入れて脱酸素剤かホッカイロいれとけ。12:37金のない学生の時分に5kgだったか10kgで1000円くらいの古米買ったら臭くて食えたもんじゃなかった。人の食うもんじゃねぇ。玄米で米用冷蔵庫(21袋用)に入れてるから、3年ぐらい平気。19:23玄米で保管が常識。