氷砂糖の使い道は?どんな料理に使う?いつとは便り話題になっている情報・役立つ情報などを紹介していきます。他の用途がわからず、余らせてしまう方も多いよう。今回は、氷砂糖の使い道や、特徴、どんな料理に向いているかなどについて簡単にご紹介致します。他の砂糖(上白糖や黒砂糖など)に比べて、ショ糖の純度が高いという点があげられます。場合によっては、ショ糖以外のそれらの味が一緒に料理する素材(食材)の風味を邪魔してしまうことがあります。素材の風味を生かした料理を作りたい時に向いているのです。氷砂糖にはゆっくり溶けるという特徴もあります。氷砂糖を使うことの理由にもなります。素材の風味を生かしたいときの料理がおすすめできます。すき焼きの割下の材料としておすすめしている方もいました。他の砂糖のかわりに使うなら、分量も一緒でかまいません。素材の香り・風味を引き立ててくれるでしょう。熱が加わると溶けやすくなります。果実酒を作るために購入した氷砂糖を次の年までとっておいて、また果実酒の材料として使用することができます。(もちろん見た目等、氷砂糖の状態が悪くなっていれば使用を中止して下さいね)長期保存が可能だという点においては、いざというときの保存食(飴のように食べてもOK)としても有効です。色んな種類の砂糖がありますが、それぞれの特性を知って上手に使い分けられると良いですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。