皆で味わいたいホットプレートメニューで夏の定番素麺をちょっぴりオシャレに洋風に仕上げた、おもてなしや女子ウケも抜群の魚介のマリネセビーチェ風に。和風のめんつゆや柚子胡椒、洋風なレモン果汁たっぷりのセビーチェが、バターのコクでひとまとまりになります。焼きたてのエビを乗せると程よく溶けるぷるぷるのジュレは、残ったらお刺身に添えてオリーブオイルを垂らした和風カルパッチョにもおすすめです。焼き上げる魚介や野菜は、お好みで増やしてください。小さじ1(お子様がいる時は省いて盛り付け時に添える。大さじ1.5作り方Point!※子どもがいるときには、ジュレを作る際の柚子胡椒を省き、仕上げのトッピングとして柚子胡椒を添えてください。■なす(またはズッキーニ)は、1cm厚さの輪切りにする。なすを使用する場合は、水にさらしてアク抜きをする。<ジュレの材料>を用意する。小さじ1を合わせて入れる。■耐熱カップに水を入れ85°Cに温めゼラチンをしっかりと溶かして深皿に入れ、めんつゆが均等になるようにゴムベラで混ぜ、ほんのりとろみがついたら冷蔵庫で30分冷やし固める。■ホタテ貝柱(刺身用)は5〜7mmの角切りにする。■フルーツトマトは5〜7mmの角切りにする。(種が多い場合は取り除いてから切る。大さじ1.5を入れて混ぜ味をなじませ、盛り付けの直前まで冷蔵庫で冷やす。そうめんを茹で、しっかりと冷水で冷やす。1をホイッパーなどでなぞるようにして混ぜ、ジュレにする。オーバルホットプレート(平面プレート)に、オリーブ油をひき、[HI]にセットする。プレートが温まったらバターを溶かし、有頭海老と下準備したなす(またはズッキーニ)を入れて焼き上げる。そうめんに<セビーチェの材料><ジュレの材料>千切りにした大葉と5を盛るか、お好みで別のプレートにそれぞれを盛り付ける。FeaturePRBRUNOで、もっと料理が好きになる。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。