知ってても昨日は休みの日だったね。近くに1軒欲しい店だわね。下車駅は小田急の千歳船橋。羊肉はたまに食べたくなるよね。肉感のミッシリしたマトンもソフトなラムも好き。エマダツィとパクシャパ」ドラマパートの相手は石井愃一に横山めぐみ。料理屋パートの相手は笠木泉。下車駅は小田急線の代々木上原。唐辛子のパンチの効いたの好きだな。第09話「千葉県いすみ市大原のブタ肉塩焼きライスとミックスフライ」ドラマパートの相手に塚地武雅が出てる。下車駅は千葉のJR大原。下車駅は錦糸町か亀戸か。中華の定食ってところか。第11話「埼玉県越谷市せんげん台のカキのムニエルとアメリカンソースのオムライス」ドラマパートの相手はYOU。下車駅は東武伊勢崎線のせんげん台。店は街の洋食屋さんってとこかな。料理屋パートの相手は富田靖子。下車駅は地下鉄の西巣鴨。・食べログ独りですき焼き食えるのは嬉しいけど、独りでメシ食うのに基本3000円超えるのもちょっとなぁ。堅めに茹でた日本蕎麦(山形系だと思う)に、肉をトッピングしてる。蕎麦の歯ごたえも良く、好きなんだよね。・・・ボチボチ暖かいからさ。気をつけないと少し肉が傷みかけてました。いえば最近フロアスタッフ増やしたんだけど、それでかえってオペレーションが悪くなった感じもしてます。苦労してそうだけど、他に無い美味さを持ってる店なので頑張って欲しいです。【食】一本堂食パン食べ比べこの1月にできた近所の食パン専門店。ときどき買うようになった。食ってなかった2種に、最初に通ったときはパン・ド・ミーが普通に売れ残っていて(だいたいどの商品も発売直後に無くなる感じで1時間の間隔の後半に残っていることはまれ)、次の「低糖質」焼き上がりまで10分って言われたので、他の用事済ませて、また押し焼き分20分ほど待たされて購入。一本堂の食パンの食べ比べ。パン・ド・ミーは焼かずに食べるとちょっと歯ごたえが重い。トーストするとその部分はサクサクになって美味しい。これはバタートースト向きですな。低糖質は、今まで避けてきた。「健康的」などという名目で高い金取られるの嫌いだから(笑)なんだけど、売り子の女の子の「美味しいですよ」に素直に惹かれて(まぁちょっと好みの可愛さだったし(笑))、で、30分待ちで購入した次第。こっちは焼かずに食べても美味しい。いうか、バケット食ってるような風味で、小麦の味がしっかりと感じられる。「焼かずに食べれる」というより、焼かない方が美味いかもと思える食事用のパンだね。長い目で見るとこっちの方が需要がありそう。いう訳で今日の昼ご飯は食べ比べの中で、ローストビーフやローストポークで結局2種類半斤ずつ、合わせて一斤食っちゃった(笑)。【食】やっぱ秋はサンマの塩焼すっかり「秋」な平日に急の休みを貰えたので近所でサンマ。練馬高野台駅前のはなの舞で、サンマ定食。刺身系丼物もあったけど、やっぱサンマはこの焼色だよね。猫に怒られる綺麗な食べっぷりです(笑)。サンマ食っとかないと秋じゃ気がするものね。【食】名前募集バーガーマックに入ったのは時間潰し。一般発売日に当たったのは、たまたまなんだけどちょうど気になってたので名前募集バーガー公式サイトう〜んとね・・・ポテトが旨い、ベーコンがいい香り。ハンバーグは目立たない。チーズもオニオンソースもパンチ不足かなぁ。バンズを強くしたのならソースや旨味要素は強くした方がいいのになぁ・・・それに北海道に拘るならオニオンは北見産にするとか、もうワンランク上も狙えるよね。ネットで先行試食レポ見ても、やっぱポテトが目立ってる感じだもん(笑)。悪くは無い、けど詰めが甘いかも。中途半端は無駄死にするよ。【食】ツインバード「コンパクト精米器」体験モニターその3「うんちく」かぁ。酒がらみかなぁ、やっぱ(笑)。体験モニターの3つめのお題が届きました。「そりゃ、ウチにあるのとはチャリンコとフェラーリぐらい違ゃいますわ」(笑)ってな結論にはなりましたけど(笑)、それでも、基本的な仕組みは一緒なんだなぁ、と。龍力まで見学に行ったのはもう4年も前のこと。大変な作業で、大吟醸のための米など龍力ぐらいマニアックにやると1週間掛かって削る、というか磨き上げる。ウチら食米は3分だものね(笑)。MR-E700Wクチコミを見るまぁ目的が違うんだから当然なんだけど。日本酒は米の芯の部分、アルコールになる元のデンプン質こそが目的だけど、「御飯を炊いて食べる」となると、糠を削って実は残す、デンプンの周囲のタンパク質も旨味の元、周囲の糠と酸化した表面だけ削ればいいんだものね。家で食うための精米器が1週間も掛かってたら怒られます(笑)。酒蔵の縦型精米器ってのはビルの3階建てのビルぐらいの高さ有るし。家庭用、食米用の精米器は「素早く静かにコンパクトに」で上等ね。MR-E700Wクチコミを見るいい精米器でした。Tweet【食】ツインバード「コンパクト精米器」体験モニターその2.5(番外編)体験モニターの3つの目のお題が来る予定なんで、「その2.5」としました。今回は頼まれもしないのに(笑)番外編。大人がクドクド感想を捻り出すより、子供の素直な感動の方が何倍も立派な「体験」の「モニター」だなぁ、と思う出来事。1回目のモニター記事を読んだ友人から「ウチの子供の学校で稲刈り体験して玄米が一杯なんだけど、精米器貸してくれない?ってな頼みがあったので、そりゃ一番の有効活用だね、ってことで持ってって貰ったら、担任の先生の丁寧なお礼状と共に写真を頂きました。何でも「どうやって精米するか」をみんなで勉強して、「昔の人は」ってんで一升瓶に詰めて棒で突っついたり、あるいは擂り鉢に入れて野球のボールを上から転がしたり悪戦苦闘したそうです。そりゃそんだけ苦労したら精米器の威力に感動するだろうな〜(笑)「白いお米」しか見たことない子供達の目の前で、それもたった3分ぐらいで上から下に変わるんだものね。子供達は体験「学習」ですから、みんなレポート提出させられてる(笑)ようで、その内の2つが(チャンと名前のとこは消して、ね)添えられて居ました。いう素直な感動って大人はどこに置いて来ちゃってるんかねぇ。稲刈りは学年行事で、他のクラスもそれぞれ苦労してるそうですが、綺麗に精米したばかりのお米を炊いたら隣近所までいい香りが漂ったそうで、隣のクラスからも「なんだ!?なんだ??」って見に来たとか。子供一人につき、おにぎり3個当たったそうだけど、「精米したばかりのお米を炊いた御飯は美味しかった」とか。今回のモニター、もちろん大人だって似たようなことは書いてるんですが、自分も書いてて何だけど、子供の言葉の方が信じられますな(笑)。プライバシー保護のつもりでモザイク掛けたけど、それでも判る子供達の笑顔が何よりも説得的です。ごはん基本帳クチコミを見るお米は生きているクチコミを見る---------------------------------------------<<追記>>ライブドアさんにも快諾を頂きまして、「そんなに喜んで貰えるなら」と、今回の精米器を学校に寄贈しちゃうことにしました。今年の用事は済んじゃったんでしょうけど、また来年の子供達も、「一升瓶の中を棒でつついて」から苦労させたりして、普段何気なく食べてる「白い御飯」に感動できるような子供が増えると、いいですな。逆に言うと、自分たちも、大人になっても、そういうのを忘れないようにしないとな、と。大人もいい勉強になりました。【食】ツインバード「コンパクト精米器」体験モニターその2ライブドア経由のモニター企画、精米器の体験モニターの2つ目、記事としては下調べ、初めて使った感想に続いて3回目です。今回のお題は【お題(2)】今回炊いてみたお米に一番あう旬な食材(おかず)を写真とともに紹介して下さい!とのことなので、母親に手伝ってもらって、母親に料理を頼んで少し手伝いました(笑)。「旬な食材」指定だったので、メインを松茸と銀杏にしたものですから、男の趣味料理ぐらいじゃ力不足でね。銀杏は鬼皮を割るところから手伝いました。いう微妙な力加減はワリと得意なの(笑)。ヒタヒタの塩水で茹でながら穴あきお玉の背中で転がして、それでも取れないのは手作業で、薄皮も剥がすと綺麗な翡翠色で既に美味しそうです。ブログパーク松茸御飯なので、「白米」まで精米して3合。海老は酒塩で下ゆで、松茸も下味に浸したのを炊き上がりに投入して完成図。お焦げがまたいいんですな。松茸と来れば「土瓶蒸し」ですな。「おかず」とのことで松茸も銀杏も天麩羅に。秋を堪能させて頂きました。【食】ツインバード「コンパクト精米器」体験モニターその1先週書いたとおり、ライブドア経由のモニター企画で精米器が届きました。ブログパーク初回のお題は【お題(1)】コンパクト精米器で精米してお米を炊いてみた感想を、写真を交えて紹介してくださいとのことで、まずはストレートに使用レポ。精米器をセット、、と言っても大した手間ではありません(笑)。炊飯器と似たようなモノね。付属のカップで玄米を投入。1割程度が糠に出るとのことで、カップの「すり切り一杯」は180ccじゃなく200cc。今回は2合で試すことにしました。セッティングはアナログなので逆に単純です。今回は「7分搗き」をチョイス。スイッチオン!2合を「7分搗き」だと1分45秒で自動的に終わります。白く残って見えてるのはお米の胚芽ですね。「精米かご」を持ち上げると「ぬかボックス」に糠が溜まってます。「ぬかボックス」も簡単に取れるんだけど、粉末なので多少は周囲にこぼれますが、まぁこれぐらいは吹き飛ばせば済みます(笑)。精米直後のお米は摩擦熱で壊れやすくなってるので「5合で1時間」ぐらいは放置して冷まして欲しいとのこと。その後普通に炊きあげて美味しく戴きました。精米したてのお米は酸化部分が無いので美味しいですな。お米自体の美味しさを感じられるので、オカズ云々は味付け海苔で十分です(笑)。続いて「お題」とは関係なく特別レポ(笑)。他社製品、昔の製品との比較をしてみました。親がその昔、家庭用精米器が出たばかりに買ってあまり使わなくなっていたのが置いてあったのでした。RSE-A100これの古い型番の奴です。今は少し改良されているようですが、基本的には変わりないみたい。外観上は精米羽根が2枚から4枚に増えてるだけかな?対する今回のモニター品はこちら。MR-E700Wクチコミを見るこの両者を比較してみます。結論から言うとウチにあったタイガーの製品は10年ぐらい前のモノですが、性能的には大差無いように感じました。価格は今の定価で比べると今回のモニター品の方が半額ぐらい。いえamazonの実勢価格だとタイガー製品も半額近く値下げして少し高い程度に落ち着いてますね。両者の一番の大きな違いは精米羽根とかごの形状でしょう。左がタイガー製品(現在は4枚羽根)、右が今回のモニター品。奥がタイガー製品、手前が今回のモニター品。結局のところ玄米を高速で掻き混ぜてザルの網の目を使って糠部分を削り取る仕組みなんでしょうけど、今回のモニター品、ツインバード製のは攪拌にそれ自体が玄米を削れるような羽根を使わずに丸い棒状のものだけにしていること、それと対になる「精米かご」の方も、重力の掛かる底の部分まで網目にしているタイガー製品ですがそれに比べてモニター品はツルツルのステンレス皿です。底面と回転部分の間では特段の精米機能を持たせていない感じですね。タイガー製品では金属羽根と底面の網目との間で糠を削り取れそうですけど。あと「ぬかボックス」も少し形状が異なります。奥のがタイガー製品、手前のがモニター品。モニター品の方が一回り大きい感じ。蓋の部分は、今回のモニター品は炊飯ジャーのようにバネ式のロックで機械的ですが、タイガー製品はプラスチックの透明蓋を切り欠きを合わせて回してロックするシンプルなシステム。手入れはシンプルな方が簡単ですね。使うのは機械式の方が便利な感じ。操作パネルはタイガー製品の方が少しデジタル的です。付いてる機能は全く同じように思います。タイガー製品の「無洗米」機能というのはモニター品で言う「上白米」モードに思います。ツインバード工業が「無洗米」をウリにしないのか、あるいは実は微妙に違って「できないのか」は両方の説明書を見ても判断できませんけど、機械の構造が同じですから、結局のところ、白米の表面をさらに削り取るしかできない訳で、そこは謎ですね。モニター品と同様に、「2合を7分搗き」でスイッチオン。スローシャッターだと回ってるスピード感が出ますが、まぁフラッシュで静止画像を写すと中でやってることは同じです(笑)。「20秒ぐらい長いな〜」とか思っていたら出来上がりも精米歩合がより進んでいましたね。両者比べると色からして違います。下にあるのがモニター品、タイガー製品が左上です。明らかにタイガー製品の方が白いですね。米自体を1粒だけで比べるとあまり違いは分かりませんけど。どちらの製品も微調整は可能で、今回それらを行わず「表示通り」でやってみて精米時間が長い方が精米歩合が進んでいたのですから、至極当然の結果、前述した羽根の形状の違いその他を反映しているかどうかは判りません。「ぬかボックス」について両者大差は無いのですけど、タイガー製品の方が真ん中の軸受け部分が低いので底に糠がこぼれやすいかな、と。それについてはモニター品の方が手入れが楽なのかな、という印象。蓋部分がシンプルなこともあってタイガー製品の方が300gぐらい軽いこと、そして少し小振りで取っ手が付いていることそういう意味でタイガー製品の方が持ち運びには便利でそうです。炊飯器と違ってあまり持ち歩くようなシロモノでも無いからいいのかな?(笑)。ツインバード工業は「お米に優しい」って気がします。優しくされた方がお米も美味しいんじゃないのかなぁ。【楽】ルナ・レガーロフジテレビが毎年よくやるサーカス企画のひとつ。ルナ・レガーロ・公式HP今年のコレはいつものシルク・ドゥ・ソレイユものとは違って、ロシアのパフォーマンスチームを5組揃えて、一流シェフのレシピによる料理を食べながら観賞するというなかなか珍しい面白そうな企画です。ドリンクは無料の「おひや」とかは無く(笑)、最低価格はミネラルウォーターや烏龍茶の500円、高いのは万単位のワイン・シャンパンまで。赤いスカーフに赤いエプロンの売り子さんから代金分のポーカーチップみたいなのを買って、黒いスカーフに黒いエプロンのウェイトレスさんに注文するシステム。会場内でも買えますが、400人入る会場なので混雑対策に会場の外でも売ってます。安い方の白ワイン(フルボトル8000円)と生ビール(プレミアムモルツ、1杯1000円)の分を購入しました。南サイドのワリとイイ席が取れてたのでラッキーでした。後ろの方じゃ迫力が落ちるし、最前列だとパフォーマーと目が合って息苦しいし(笑)で、頃合いの2列目。そこからの風景はこんな感じ。パフォーマンスは撮影禁止なので公式HPの紹介動画を見て貰うとして、日本人ダンスチームがショーアップする中でスクリーン上にルナ・パドゥローネ(店主?)役の唐沢寿明がパフォーマンスと料理を紹介、会場ではルナ・ジェストーレ(支配人)役に日替わりのフジテレビ男性アナウンサーが臨機応変の進行をしていきます。本日のルナ・ジェストーレは川端さん。この人、こういう狂言回し役がよく似合うんだよね(笑)。真面目な顔して無茶な発言するのがフジテレビのアナウンサーの「芸風」だと思います(笑)。何で女子アナじゃないんだろう?って最初は思ったんだけど(笑)、来場者と一緒に記念撮影などにも応じていた(というか喋ってない時間は行列モノでそればっかり)ので、人気女子アナじゃパニックものだし、それにまぁ考えてみれば自分は親とだからいいけど、大多数はどうやらデートのカップル、女子アナに脂下がってる彼氏に幻滅させる訳にもいかんでしょうな(笑)。パフォーマンスは、派手な演出で売るのではなく、訓練された肉体の競演って感じ。体操競技を間近で見てるような迫力でしたが、エアリアルとかロシアン・バーとかは華麗でしたね。演目と演目の間に料理が運ばれてくるシステムで、料理は4品。いずれもかなり手の込んだ豪華なモノでした。(以下、料理の解説は公式HPの引用です)生ビールとワインで受けて。(せつげつか)」:プロデュース:田村隆】カボチヤ、海老、焼きホタテ、あわ麸、ナスの揚げ浸し、人参、蟹入りチーズ卵、コンニャク、焼きマス、枝豆団子、黒ゴマ白玉、なんこつ入り鶏のつくねのl2種類の具材を、かつおぶしをきかせた出汁ゼリ一で寄せました。まわりには4種のソース、春は赤い梅肉、夏は緑のブロッコリー、秋が茶色のゴマ、冬は黒い赤味噌のソースを添えて、味にアクセントを出しました。<Concept>「和食ならではの季節の風情を出したい」という田村隆シェフがこだわったのが12の食材と四季のソース。満月をかたどった薄焼き卵のべ一ルを取ると、12種類の"月"が現れます。周りには四季を彩った4つのソース。日本料理ならではの、風情が感じられる一品です。河合隆良シェフ特製の鴨のソーセージと各種の野菜(トマト、ゴボウ、葱、根セロリ、ブロッコリー、プチオニオン、イエロービーツ、大根など)をトリュフをきかせた軽い煮込み(ラグ一)にしました。その上にはフォアグラのソテーを乗せて、香り高い赤ワインソースを添えました。<Concept>「女性が食べたときに、優しい微笑を浮かべられるような料理」ということで河合シェフが考えたのは句の野菜を鴨のソーセージで煮込んだラグー。野菜から出る甘みと鴨のうまみで、最後のスープ1滴まで楽しんでもらいたい料理です。マッシュポテトが優しい箸休めの役割をします。この料理のタイミングで2種類のパンがサーブされました(おかわりはできません(笑))。キクラゲ、シイタケ、人参、白菜、べビーコーンとl2種類の海鮮・肉・野菜などの具を入れ、濃厚な白湯(パイタン)スープて味付けしました。途中で味の変化をつけられるよう、アジアン辛味噌(豆板醤・コチジャン・赤味噌)を添え、ご飯の上にはキュウリとザーサイのみじん切りを星のように飾りました。<Concept>タイトルの「月亮的中華飯」は鉄人・陳建一の「月で食べたい中華丼」の想いが込められています。味噌を絶妙なパランスで合わせた陳建一オリジナルです。(月と太陽)」:プロデュース:鎧塚俊彦】コアントロー(オレンジのリキュール)風味のカスタードの上には、オレンジのやわらかなジュレと果肉、さらに白ワインが入ったサヴァイヨンムースをのせ、その上には食感が楽しいカダイフをのせました。上には鎧塚シェフのスペシャリテ、ピスタチオのアイスクリームを飾り、様々な味と食感のグラデーションを演出してあります。<Concept>「月と太陽のグラデーションをスイーツで」と今回のデザートを考えた鎧塚俊彦シェフ。月の中にオレンジ色の太陽を演出、白ワインが香るムースと濃厚なピスタチオアイスをのせ、色・味・食感すべてに多彩な変化を見せる一品。オレンジの爽やかさと、白ワインの香り、そしてピスタチオのコクが、初めて出会う絶妙な大人のデザートです。最後のデザートにはデミカップでの珈琲が1杯付いてます。最初は「4品じゃ少ないなぁ」と思ったけど、12種類の食材を一皿に盛り込んだ手の込んだ品ばかりで、素材も良く、その持ち味を活かして味も過不足無い出来。どれも美味かったですね。パフォーマンスも面白かったし、もうちょっと安ければ(笑)2度3度と行きたいところです。料理を食べながら観賞できる方がいいなぁ。ナイター観戦じゃないけど(笑)。今後ディナーショーなんかもこういうスタイルに変わるんじゃないかな?多少は大変なんでしょうけど。贅沢を言えば音楽はもっとショーアップして欲しかったかな。生演奏とか一部だけだったし。「足らず」はそれぐらい。今回無料の「おひや」とかが無かったのも、そういうのがパフォーマンス中に客席から要求されてウェイトレスがウロウロしていてはショーの緊張感が興ざめになってしまうからじゃないかと思うのです。チャンと演出、企画、ダンドリできるプロデューサーが居ないと出来ないことなんでしょうけど、楽しいイベントでした。【試】来週ウチに精米器が届くことに久々のライブドア経由のモニター募集で選ばれました。来週から数回モニター記事を投稿します。MR-E700Wクチコミを見る今回のモニターは「内食グッズ」ということで、パン焼き機か精米器かを選ぶハナシだったので精米器にしました。知り合いにプロのパン職人が結構多いので、パン焼きに手を出すのは、、、どうもね(笑)。内食グッズの決定版☆ツインバードの「ホームベーカリー」&「コンパクト精米器」を無料プレゼント!あなたはパン派?ごはん派?内食(うちしょく)ブームの先駆けツインバード工業の「ホームベーカリー」と「コンパクト精米器」。モーターのパワーアップによりスピード精米を実現。▼おいしい精米のヒミツ・・・かくはん方式。▼おいしさと健康をお届けする4つの精米モード。▼便利な機能・お手入れ簡単。(小麦粉や精米前の玄米など原材料については、ご用意しておりませんので当選者の皆様には予めご用意いただいてお試しいただくことになります。)■お申し込み締め切り:9月14日(火)AM10:59まで■ご当選後の流れ:当選通知メールを受け取る(9/22前後)↓ご応募時に記入いただいた住所へ「ホームベーカリー」もしくは「コンパクト精米器」をお送りいたします。(9/24以降)↓ご家庭で本商品を試していただく。感想などを(の当選メールに書かれた)専用投稿URLよりブログにご投稿ください。ログ記事は、10月4日週掲載予定の「あなたはパン派?ごはん派?」キャンペーンページで掲載、リンクさせていただきます。・今回、お書きいただきましたブログ記事は店頭やWebでの告知で使わせていただく場合がございます。・応募者多数の場合は選考とさせていただきます。ス宛に当選通知を送らせていただきます。※可否をお電話にて確認させていただく場合がございます。【個人情報の取り扱いについて】ご応募の際に記載いただいた個人情報は、株式会社ライブドア内「ブログキャンペーン事務局」にて管理いたします。ブロガー様へのご連絡も、株式会社ライブドア内「ブログキャンペーン事務局」よりご連絡させていただきますのでよろしくお願い申し上げます。メールアドレス等の個人情報に関しましては、ブログキャンペーンに関するご連絡以外には使用いたしませんのでご安心ください。限定キャンペーン情報パン焼き機の方が倍ほど高かったんだねぇ。勿体ないことをした(笑)。1番目は単純だけど書きにくいなぁ。2番目はサンマでも買ってくる?「旬な食材」ねぇ。3つめは何だろ?あんまし想像付かないね、上の2つ以外って。【食】たまごかけ風ごはん(コンビニおにぎり)T・K・G(たまごかけごはん)がブームに扱われて久しいが、その「コンビニおにぎり」を最近各社出したそうな。コレはセブン-イレブンの。ラーメン屋さんのトッピングに「半熟煮卵」ってのがありますが、あの黄身の部分がネコマンマに少し混ざってるといえばワリと近いかも。これはこれで不味くはないし成立してるけど・・・あのジュルジュル感は再現できないよな、やっぱ。トロロなんかと同じで「啜る快感」ってあると思うんだよね、たまごかけごはん。いうのはシンプルが一番ね。【食】いい店かもと思ったのに石神井公園駅前に珍しいマクロビオティック料理の居酒屋が出来て、数ヶ月前にランチを食って「いい店かも」って思ったんだけど、夜に使ってみる前に閉店してました。閉店と言うよりは業態変更かも知れないけど。西武池袋線も副都心線への乗り入れが叶って急行停車駅の石神井公園も様変わりしてきましたが、そうは言っても自然公園を中心とした住宅街、いい街だけど居酒屋業態は厳しいかな。【食】鮎の開き昨秋に那須高原に行ったときの鮎料理屋さんで買って来て冷凍保存してあった酒肴。鮎ひらき・祭屋オンラインフライパンに乗せると魚焼き器になる網が有るんですが、それでジックリと8分ぐらい炙ってます。俺が雑なんで見た目は悪いけど、表面サクサクで中はふっくら、鮎なんてほとんど身らしい身は付いてないけど、チャンと香りが立って美味いよ。【食】ピザーラ焼そばシーフードイタリアーナ(カップ麺)先月半ば、「めざまし」で見て食べたくなったものの、その日はまだ売ってなかった奴。プレスリリース検索に結構引っ掛かるところを見ると注目度は高いのね。カップ焼そば久々かな。手順は今も昔も変わりませんな(笑)。混ぜ倒したので具材が目立ちませんが、まぁフリーズドライにしては頑張ってる方の食感かな。味の方は、たしかにアヤパンが番組で思わず吹き出してたとおりピザーラ!です。この味をパスタじゃなくて焼そばにしたところがこの商品のポイントなんだけど、フリーズドライの焼そば麺は少し頼りないかなぁ。カップラーメンでも乾燥太麺ってのはまだ成功してるの食ったことないからしょうがないのかもね。麺にコシとか強さが欲しいですな。それだけピザーラの味がしっかり出てるということです。【食】カフェプレスで珈琲をカフェプレスはプロがテイスティングに使うぐらい豆の味がよく判る抽出法。細かいところまで旨味を引き出すのはネルドリップ、その代用のペーパーフィルターなんかの方がイイと言われるし、まぁそんな気もします。カフェプレスの場合、ほとんど時間との勝負だけです。西部劇でカウボーイが飲んでる珈琲もこんな感じで作ってるし、まぁこれが「昔ながら」の飲み方・淹れ方なんでしょう。フィルターと違って「蒸らし」が要らない分だけ楽だけど、その分味が出きってないようにも思います。しててコレはコレで好きな淹れ方。それはそれとして、コーヒー豆、自分の印象としてはバランスの良い中米豆、土の香りのアジア豆、素朴なアフリカ豆って感じで、中でも珈琲発祥の地、アフリカのエチオピアのモカが好きなんですが、残留農薬問題で輸入されなくなって2年ぐらい、この春ぐらいから少しずつ独自ルートで輸入するところも出てきて有り難いです。コーヒーから生まれる笑顔のために。今日のは規制前在庫の買い置きから。Tweet【食】青汁って「美味しい」には遠いけど、まぁスキムミルクで少しはマシになったかな。スキムミルクを青汁粉末の倍量入れて、あとは冷凍バナナ1本とケフィアヨーグルト、市販の野菜ジュースと牛乳少々。抹茶みたいな風味も有るので比較的飲みやすいけど、どうやっても粉っぽさは拭えないんよね。スキムミルクを多めにしたらクリーミーさが出て、少しはカバーできた感じ。いえ「美味しい」には程遠いけど(笑)。ま、野郎の独り暮らしじゃあまり生野菜食わないので朝の野菜ジュースは「せめてコレぐらいは」、って生活習慣にしてます。冷凍庫から冷蔵庫に3〜4時間移して半解凍状態でフライパンで焼けと。表面に焦げ目が付いたら7〜8分弱火で蒸し焼きにしろと。「だけ」じゃ面白くないので(笑)、最後にブランデー入れて燃やして香り付けて焼き上げて焦げてるようですが(笑)、いや大丈夫です。甘みがあるので焦げ目もカラメルみたいなもんで苦かったりせず香ばしいぐらい。塩梅は良好、肉汁タップリだし柔らかさと歯応えのバランスも良い。これで2枚480円ってんだから大阪の食いモン屋は有りがたいですな。イイモン作って高い金取るのは誰でも出来るけどそれを安く出せてこそ商人の「才覚」ってもんですから。進化してるのは認めるけど、ビールと比べると発泡酒は発泡酒です。ダイエットビアの中ではこれは美味い方だと思う。アルコール度数のおかげなのかスッキリしてるのに飲み応えが出てる。ザ・マスターがワールド・ビア・チャンピオンシップ2009で金賞を取ったね。貰ったミニ樽でも飲んだけどたしかに味が乗ってるのにキレはあって美味い方だと思います。ザ・マスターを置いて欲しいですな。池袋店の10F催事場(1・2番地)にて。3/25(木)〜30(火)。ネット通販の【楽天市場】での人気商品を「ネット環境が無くても買える」「朝から並べば買える」ってなことで人気の企画らしい。昨日か一昨日かテレビで見掛けたので、出掛ける用事のついでに立ち寄った次第。楽天うまいもの大会10時開店で15分過ぎぐらいには辿り着いたと思うけど、既に大行列。人気らしい神戸フランツの壷プリンの行列は凄くて、10階催事場から非常階段に伸びて「最後尾は5階ぐらいです」って言われた。独りで味見するために並ぶのもアレだし、店の人に状況を聞いたのもまぁ「あわよくば」ぐらいだったので(笑)、早々に諦めて何か美味いモンを探してグルグル。広くない会場だけど、スイーツ系が人気ね。あと六厘舎のつけ麺イートイン。「お、安くて美味そう!」って目に付いたのは大阪の店でした(笑)。おいでや・【楽天市場】たこ焼きの本場大阪で、行列の屋台出身の店主が真心こめて焼き上げます。[食べログ/公式]会津屋ほどダシがキツクはないけど、そのおかげでオーソドックスなソースやマヨネーズとも相性が良く、銀だこみたいに油揚げではないのに結構表面はサクッとしてて、中身は大阪のたこ焼きらしくフワトロ仕上げ。こっちではこの手のは食えないんよね。12個で630円だっけかな。結局コレを買って屋上のベンチで(笑)1舟食ったのと、あと試食したら美味くて、でもって安かったハンバーグとドテ焼を買って帰りました。大阪の味ゆうぜん本店ハンバーグとドテ焼きについてはまた別記事にて。---豆富・三代目茂蔵---で売ってた商品。便利なので最近ちょくちょく使ってます。「一工夫」すると手軽で美味しい。缶ジュースでよく見る「果糖ブドウ糖液糖」入り。デンプンを酵素で化学処理した異性化糖、俗称コーンシロップが入ってるのね。どうりで妙に甘い訳だ。「にがり入り」を一つのウリにしてるらしい商品。「にがり」はダイエットブームも起きたほどで自然塩の旨味の正体でもあるけど、微妙なエグ味も有るからなぁ。それを抑えるつもりの甘みなのかな。甘さを抑えた方がいいと思うけどな。パッケージに「お好みで大さじ1杯ほどの砂糖を」とか書いてるから、それも好みの問題か。作り方は1袋を300gの豆腐、スーパーで売ってる1パックのサイズの奴に混ぜるだけ。絵的に綺麗じゃなくてスンマセン(笑)が、混ぜるとこんな感じ。あ、「お好みで擂りゴマ、醤油などを」とか書いてあるので、買い置きの【ごま油の山田製油】製のすりごまを入れてます。あとヒガシマルのうすくち醤油。使うと濃口醤油より鋭い風味だからね。このメーカーは埼玉の会社。関東の食品会社は「甘辛」が好きですな。関西人には少々困った味覚の距離感です。取り寄せ&買い置きの天美卵で塩気強めの炒り卵を作り、これも同じところから取り寄せた鶏挽肉で作り置きしてある鶏そぼろと合わせて鶏親子とヒジキ白和えの三色丼。何とかバランス取れて、美味くなった。ま、乾物のヒジキを戻して味付けして、ってところからここまで来るのは大変な訳で、手軽にそこそこ美味い、でもって独り暮らしで避けがたい食材の無駄を考えるとこういう半製品は結局安い、ってところはやっぱり魅力かと。今度は唐辛子系でやってみるかな「一工夫」。【遊】ブログパーツ「たまごかけごはん」(by味の素)友人がtwitterに流してたのでやってみたら味の素入れちゃうのね、デフォルトだと。それでよく見たらアドレスが「ajinomoto」。何だ味の素のサイトかよ(笑)。そりゃ「入れる」だろうね(笑)。