views公開日:2019年7月2日Tweetコーヒーにどら焼き、食べ合わせたことはありますか?甘い生地に包まれた餡がたまらなく美味しい和菓子「どら焼き」。今回は、コーヒーとどら焼きの相性について見ていきましょう。どら焼きについてどら焼きとは、円盤状に焼いたカステラのような生地に小倉あんをサンドした和菓子のひとつです。生地にはちみつを入れて焼くことで、しっとりとした独特な食感が楽しめるのが特徴です。どら焼きの名前の由来どら焼きは、打楽器の銅鑼に似ていることから、その名前がついたというのが有力な説ですが、いろいろな説が存在しているそうです。江戸時代のどら焼きは、皮を一枚だけ使ったものだったようで、生地もふわふわではなかったのではないかと言われています。どら焼きにおすすめのコーヒーどら焼きは生地も餡もとても甘いので、コーヒーは中深煎りから深煎りのコーヒーがおすすめです。深煎りのコーヒーがない場合でもコーヒーを点でドリップするなど、湯をゆっくりと落としたり、粉の量を増やしたりしてあえて濃い目に抽出するのもおすすめですよ。いつものコーヒーを湯のさし方でコク深い一杯になります。実際にあわせてみました甘いどら焼きに、中深煎りのコーヒーを濃い目にドリップして合わせてみました。濃く抽出したコーヒーでも甘くしっとりとしたどら焼きはやはり負けません。コーヒーとどら焼きの味の余韻も楽しむことができました。和菓子とコーヒーを楽しむ時は、和食器を使って視覚でも楽しんでみませんか。いつものコーヒーもより一層美味しく楽しめると思います。まとめコーヒーとどら焼きのフードペアリングを楽しむためにおすすめのコーヒーは、中深煎りから深煎りのコーヒーです。いつもより濃い目にたてることで、どら焼きとコーヒーの味の余韻を最後まで楽しむことができますよ。視覚で楽しむために、食器を和のものにチェンジしてみるのもおすすめです。AuthorAMIAMI愛知県生まれ。親族がコーヒー卸売業を営み、幼少より喫茶店とコーヒーに親しみがある。コーヒーは焙煎したてより、寝かせてから飲みたい派。CoffeemeccaCoffeeMecca[コーヒーメッカ]はコーヒーを飲む皆様にコーヒーをもっと趣味にしてもらう、コーヒーの総合メディアです。コーヒーの淹れ方・飲み方やコーヒーショップの紹介、コーヒーの健康法・効用などコーヒーに関わる様々なことを紹介していきます。