熊の手とドライエイジングジビエ熊の手とドライエイジングジビエ北海道より熊の手届きました。実際熊が蜂蜜を食べている所は見た事がないと言ってましたdecoでは赤ワインと蜂蜜で煮込みますその他にドライエイジングした熊のモモ肉と骨付きの鹿のロースも入荷しました。ドライエイジングしたジビエ肉は味が凝縮されていて本当に美味いdecoではドライエイジングできるスペースがないので温度と湿度を管理した業者さんにお願いしました。