割烹などでよく出てくる蓮根饅頭の豆腐版ですね。豆腐は全て自家製だそうです。見た目は本当に割烹で出てくるお料理のようです。ちよっとビックリしてしまいました。中を割ってみるとこんな感じになっています。豆腐っていうのがよく分かりますね。豆腐まんじゅうだったんだって。(当然ですが)では、食べてみましょう。大豆の旨味がドーンって出ています。中のふんわりとした豆腐の食感と外側の揚げ豆腐のようなモチっとした食感のコンビネーションがたまりません。特筆すべきは餡の旨さです。これはやられましたね。旨い!!って、叫んじゃいました。これは、京都で食べているのかと間違ってしまいました。今度は由利正宗のひやおろし700円(1/2)にしました。明治35年(1902年)創業の齋彌酒造店の山廃純米酒です。厳寒に醸された新酒を春から夏の間に低温でゆっくりとゆっくりと熟成しています。絶好の飲み頃になった秋口に「ひやおろし」として世の中に出てきます。まろやかで落ち着いた香りと味わいがたまりません。美味しい料理が更に美味しく感じてしまいます。そうそう、ひやおろしは、定番以外の希少酒や新酒を定温貯蔵させた隠し酒もあるそうてすよ。日本酒好きな人は店主さんに一言声を掛けると、美味しいお酒が呑めると思います。