真剣なヌースほどニヤニヤして読むのが『礼儀』です。Twitter内検索から除外などされておりましたが18/10/18の「ウイグル」記事をもって更新反映してもらえなくなりました。熊本地震におけるピースボートに関した細かい情報が、「仕事の支障になる」とのことで一部削除致しました。ID:???韓国の代表的な伝統食品であるキムチ、実は26年前の1983年にネスレが類似する調理法の特許を申請し、すでに14カ国で登録済みである。韓国では伝統食品の知的財産権の保護対策として、伝統食品に関する様々な情報を盛り込んだ韓国伝統食品ポータルサイトを開設した。(WIPO)に認められた場合、伝統食品に対し宗主国としての排他的知的財産権を主張できると、28日付の『韓国日報』が伝えた。このニュースを受け、モムブリムというブロガーは「ネスレがキムチの調理法に類似した特許を保有しているそうだ。続けて「伝統食品のポータルサイトがネスレにとられたキムチの特許を取り戻すのに力になることを願う。知識は力なり、力がないと伝統でも何でもとられてしまうことが本当に切なくて、息苦しい」と綴っている。ブロガーのオヨンスンは「キムチの宗主国は言うまでもなく大韓民国である。そのキムチの特許がネスレにあるなんて本当にあっけない」とし、さらに「ネスレは代価を払わず努力もなしに自分の特許として登録した。われわれは今まで何をしてきたのか考えると怒りが収まらない。悔しいけど現実であり、無知が生んだ結果」と書き綴っている。ID:ovpdEfcX>>39ググってみたんだが、1994年かららしいお。ID:lauk0xk5韓国って3500種類も料理があるの?2・3種類かと思った。ID:hA2AD5Ex>>41具を変えた粥だけで数百種あったと思うんだが。現在では市場でカンジャンのシェアは3%未満とかそんな惨状。ID:5fY0IVyV>>172無理ですよ。李朝末期から、上等な醤油は全て日本からの輸入品だった国ですから。「質は日本のものの方が高い。中国産は日本より劣る」と言われていましたしね。?2BP(1383)>>183輸出が始まったのは、1600年代の半ばでしたか。ID:???もうキムチはおかずやチゲにするためだけの食べ物ではない。キムチは大韓民国代表伝統の食べ物として、韓食をグローバル化に導く一等功臣の食品であり、世界の人の食欲を満たすために絶え間なく変身中だ。韓食グローバル化のためにキムチ専門企業である漢城食品(www.hskimchi.co.kr)がキムチを主材料とし、誰でも簡単に作れる洋食フュージョン料理及びおやつ用デザートを紹介する。◆キムチフュージョン料理で優雅に洋食を脂っこい洋食を栄養満点のキムチと組み合わせれば韓国人だけではなく、世界の人の食欲も満たす。脂っこさをなくす辛さ、酸味と歯ごたえの楽しさまでそろったキムチをメインの材料にした洋食フュージョン料理を紹介する。キムチじゃがいもグラタンは、唐辛子粉を落としたキムチと、ジャガイモが口の中でひとつになる栄養満点フュージョン料理だ。チーズは、キムチを嫌がる子どもたちでもおいしく食べられる栄養の高い食べ物だ。じゃがいもの代わりにカボチャやさつまいもを利用すれば、より甘味を感じることができる。キムチスパゲッティは、やや酸っぱいトマトソースにやや辛いキムチの味がよくあいまって、キムチとスパゲッティの最高の相性を見せてくれるフュージョン料理だ。キムチチャーハンのように簡単にできる料理で、トマトソースの中で歯ごたえのあるキムチが、食べる楽しみを加える。キムチがスパゲッティの脂っこさをなくして老若男女、誰でもおいしく食べることができる食べ物だ。キムチムール貝スープは、キムチにさっぱりしたムール貝、チーズ及び各種野菜の味を楽しめるフュージョン料理で、忙しい会社員や食欲のない学生たちの朝食にもいい。酸っぱいキムチを水で軽く洗って入れれば味もさっぱり、料理の色も良い。ムール貝の代わりにあさりや肉のだし汁を使ってもおいしいキムチスープができる。◆栄養と味を同時に、キムチもデザートだ!これからはキムチもデザートの時代。キムチを使って栄養と味を同時に満たし、子供たちのおやつ、大人たちのおつまみになる簡単料理を紹介する。キムチ食パンピザは、チーズの淡泊さとキムチのやや酸味のきいた味が調和して、子供たちのおやつにはもってこいだ。残った食パン、冷蔵室にある古くなったキムチを利用して簡単でスピーディーに調理できる。食パンを4等分に切れば、子供たちも一口で食べられる大きさのおやつとなる。キムチカナッペは子供たちのおやつだけではなく、大人たちのおつまみ用にもいい。キムチがワインと合う食べ物だということを証明するかのように脂っこくなく、サクッとした歯触りのキムチは、カナッペの材料として卓越している。クラッカーの代わりに食パンや焼いた豆腐を切って使ってもキムチカナッペの甘辛さをそのまま生かしてくれる。キムチのお好み焼きは日本の代表的な食べ物であるお好み焼きに、大韓民国代表の食べ物キムチを入れた。雨が降る日などに作って食べられるよう、おやつ用として家でも簡単に作ることができる。「キムチは白菜キムチ、長く漬かったキムチ、白キムチなどキムチそのものだけでも種類が多く、さまざまな食べ物と相性が合う」とし「最近、デザート及びおやつとしても脚光を浴びているキムチの変身は、韓食のグローバル化に向けて今後とも限りないものと期待している」と話した。非公開コメント投稿可能です。