小さじ1~2あらかじめ高野豆腐は湯で戻し、フードプロセッサーにかけて細かくする。玉ねぎ、人参、エリンギ、ピーマンは、みじん切りにする。フライパンにオリーブ油を入れて温め、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、塩を加える。人参、エリンギ、ピーマン、高野豆腐またはあいびき肉を加えて、炒め合わせる。カレー粉をふり入れ、酒、野菜ジュース、ブイヨン、醤油を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮て出来上がり。人参はみじん切りにして(フードプロセッサーを使用してOK)鍋にいれ、塩をふる。中火にかけ、人参からよい香りがするまで炒める。水を加え、蓋をしっかりとし3~4分蒸し煮にする。炊き立てのご飯に3、オリーブ油、ハーブソルトを加えてざっくりと混ぜ合わせて出来上がり。玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム、じゃがいもはスライスする。鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ、にんにくを塩をふりながら炒め、しんなりとしたらじゃがいも、マッシュルームを加える。スープを加えて野菜に火が通るまで10分ぐらい煮る。粗熱をとってミキサーにかけ、豆乳(牛乳)でとろみを調節して出来上がり。※とろみは豆乳(牛乳)の量で調節しましょう。鍋にオリーブ油をひき、みじん切りにしたにんにくと玉葱を入れ、塩をひとつまみ振りながら炒める。したら、レンズ豆、ホールトマトを加え、ざっと混ぜ合わせ、水を注ぎ、ローリエ、塩を加え、弱火で15分煮る。豆に火が通ったら、あら熱をとりミキサーにかける。