豆大福・お菓子のこだわり自家製餡はこうしてできるお問い合わせ2月7日からの期間限定豆大福はくるみシナモン豆大福です!2019.01.31期間限定の豆大福HOME期間限定の豆大福2月7日からの期間限定豆大福はくるみシナモン豆大福です!落花生豆大福は5日で終了となります去年も同じ時期にくるみをやったのですが、今年は少し改良してみました。中のあんは、くるみをローストしてペースト状にしたものを白あんと混ぜ合わせた「くるみ餡」に粗く砕いたくるみを混ぜ込みました。くるみの香りとほどよい甘さの餡に、アクセントとしてくるみのかけらが入っています。おもちにはシナモンを混ぜ合わせてあります。ほのかに香る程度にしてあります。くるみのほうが主役なので。くるみとシナモンは相性がいいので、お互い「どうぞどうぞ」と譲り合ってるような味わいにしてあります(笑)つまり、どっちも出しゃばらずにほどほどな関係な感じです!!去年はくるみだけだったので、くるみを全面に押し出すような感じにしましたが、今年は相乗効果のようなものにしたかったので、シナモンと組み合わせてみました。シナモンが強いとくるみの存在が弱まってしまうので、入れすぎないようにしています。シナモンの香りとくるみの味わい、そして黒豆の塩加減がいいアクセントになった豆大福となっています。今日からさくらに変わります。長かったゆずみそも明日で終わりです。6日(月)からは豆乳キャラメル豆大福に変わります。営業時間10時~売切れじまい電話0799-22-1808*なくなり次第閉店させていただいております。ご予約、お取り置きも受け付けておりますのでお早めにお電話ください。WordPress.。