業界初!外食企業で働く社内デザイナーのためのメニューデザインスクールが開講しました。達弥FacebookTwitterはてブPocketFeedly最近では無料で使える手書き風フォントも増えてきました。本当に手書きしたような精度の高いものもあります。そんな便利なソフトがあるかたわらで、手書き文字にこだわる飲食店の方も多いようです。“手書き文字”にこだわるその理由と魅力を探ります。手書き文字の必要性とは?手書き文字の特長は人柄だと思います。機械がつくるより人がつくる料理の方が愛情を感じるように、文字にも書き手の想いがこもります。それを見た人はほっこりしたり食欲が掻き立てられたりするため、デジタルにはないアナログならではの良さが手書き文字の必要性だと考えます。そこで実際に手書き文字のメニューを導入している飲食店に伺い、導入理由と手書き文字の生かし方について聞いてきました。粋」さんにやってきました。新鮮な魚介と、旬の新鮮野菜を使った料理が楽しめるお店です。こちらでは毎日スタッフの方が手書き文字でメニューを作成されていることから、その理由を確かめに取材してきました。スタッフの青木さん別の店舗での経験もあわせると、かれこれ10年間手書きメニューを書き続けられている青木さん。ちなみに書道経験はゼロ。Webライター山崎達弥メニューデザイン研究所メディアの専属ライター。食べることと、飲食店さんをこよなく愛する山崎が聞いてきました。山崎Q.最初の質問ですが、なぜ手書き文字でメニューを書こうと思われたのですか?青木さんこの店では魚を毎日市場から仕入れるため、その魚によってお品書きも毎日変わります。同じメニューは使えないので、毎日書くということはひとつ前提としてあります。青木さんパソコンを使うという手もありますが、手書き文字は気持ちのこもり方が違うので毎日手書きするようにもしています。気持ちのこもりかたですか。確かにタイピングでは気持ちはこもりにくい気がしますね。山崎Q.毎日書き上げるのにどのくらいの時間をかけていますか?青木さんだいたい1時間くらいは書いています。毎日1時間は凄いですね!!山崎Q.大変だと思うところは何ですか?青木さんどんなに忙しくても仕上げなければいけないことです。10年間、どんなに忙しい日でも書いています。料理はあってもメニューがないのでは始まりませんから。毎日1時間を10年間も続けているなんて!!!頭が下がる思いです。山崎Q.お客さんの反応はどうでしょうか?青木さん手書き文字独特の温かみは伝わっているように思えます。熱心にメニューを見てくれるお客さんは多いようです。想いは届いているのかもしれませんね。山崎Q.ちなみにパソコンで作るのではやはり駄目なのですか?青木さん活きの良さとか勢いみたいなものは手書き文字の方が表現できると思います。いった想いはパソコンでは表現できないですから。手間を惜しんでも書く価値が手書き文字にはあるのですね。鮮度が閉じ込められたようなメニューですが、こちらも青木さんが書かれているとのことでした。手書きすることによって、パソコンでは表現できない勢いや温かみのある文字が生まれることが分かりました。達筆な腕前にも驚きでしたが、「想い」と「上手さ」の両方を持つ手書き文字がより多くの心を惹きつけるのかもしれません。次のカテゴリーでは書きたい想いはあるけど、書き方が分からないという方にプロの書道家がポイントをご紹介します。プロが教える手書き文字のポイント3つプロのデザイン書道家としてメニューデザイン研究所でも活躍中のハリスさんから、ほんの少しの知識とテクニックで書けるようになるポイントを3つを教えてもらいました。用意するものは筆ペンとA4コピー紙です1.インパクトのある手書き文字インパクトのある文字で客足をとめたい!そんなことが手書き文字で簡単にできます。書き方のポイントは極端に太い線と極端に細い線との組み合わせです。細字といったように交互に組み合わせていけばメリハリのついた迫力ある手書き文字が簡単に書けます。ライター山崎も挑戦してみました!ハリスさんの指導を元に山崎も挑戦してみました。意識するのは太字と細字、その組み合わせだけです。上のノーマルな文字に比べてみても、下の様にインパクトのある「鶏の唐揚げ」になったかと思います。一押しメニュー等、他のメニューと差別化したいときにも手書き文字は効果的です。動きのついた文字にするために下書きで円を先に書くことで大小のメリハリを簡単につけることがきます。その後に文字を流し込めば動きのついた文字が書くことができます。手書き文字は書き手の癖がでやすく見にくいというデメリットもありますが、あらかじめスペース配分をきめておくことで個性を生かしながら読みやすい手書き文字に仕上げることができます。下書きの際に書きたい数量と同じ数の○印で目安をつけることでバランスの良い手書き文字を書くことができます。これなら紙と筆ペンがあればすぐにでも書けてしまいますよね!ちょっとした工夫で文字だけでも特徴が生まれるため集客ツールとしても使えるのが手書き文字の魅力かもしれません。最後に気になるのがこれを見た一般人の方の反応です。心をこめて書いた手書き文字も、お客さんに伝わらなければ何の意味もありません。次のページではリアルな反応を確かめるべく街頭アンケートを行いました。石原、東京行くってよ。その前にケンカしちったよ。飲食店メニューどうもメニューデザイン研究所の●●です!エバンジェリスト谷口のキャッチコピーが決まりました。LINE@はじめました!友だち追加でMEDIYから飲食店様に向けてイベントやお知らせなどお得な情報を受け取ることができます。1.QRコード読み込みで友達追加LINEの友だち追加ページの「QRコード」を選択しQRコードを読み取ると友だち追加できます。2.ID検索LINEの友だち追加ページの「ID検索」を選択しID「@eye1421g」を入力し検索して頂くと友だち追加できます。3.友達追加ボタンクリック(スマホのみ)スマホの方はこちらのボタンをクリックで友だち追加ができます!※LINEアプリをインストールしている事をご確認下さい。nanairoカフェのスタッフさんってオシャレさんが多いですよね。2019」に出展いたします。投稿画像からで広告出稿する方法を解説します。インスタグラムによる飲食店のSNS集客でより良い効果を生み出そうと思うと、SNSの日頃の運用が必要不可欠です。あべのハルカスダイニング13階にOPEN!『和食』がユネスコの無形文化遺産に登録されたことはまだ記憶に新しいニュースです。話題の飲食店が集まる裏天王寺って?あなたに代わって取材してきました。