2018年10月23日おはようございます、たすほです。今朝父から、お前、土曜日の夕食何食べたか覚えてるか?と聞かれました。認知機能が気になるお年頃の父は3日前に食べた物を思い出せるかチェックをしているそう。うーん、思い出せません。父も私も最大2日前まででした。私も思い出せないから大丈夫だよ!!!と言いましたが、最近ぼけぼけな私に言われても父はあまり安心できなかったかもしれません・・・さて、話は変わって今日はマフィンの作り方です。お菓子、焼き菓子というと最近は植物性油を使ったあっさりレシピで作ることが多いです。太るし高いしバターを使ったお菓子は普段あまり作りません。バターのいい匂いの香ったお菓子が食べたくなることがあります。そんな時、マフィンは簡単でぴったりのレシピです。ココアとチョコレートも使ってリッチなチョコレートマフィンの作り方をご紹介します。食塩不使用のバターは結構いいお値段がするので、最後にお得にバターが買える情報もご案内しますね。焼き型(今回はミニマフィン型2つと焼きドーナツ型使用)バターをしっかり使っていて、1個の量は少なくても満足度が高いです。私はミニマフィン型が好きです。子供にあげるのにも小さい方があげやすいです。マフィン型がなければ、オーブン対応可能なプリン型でも大丈夫ですよー。直径7cmだと12個できます。ミニマフィン型が足りないので余った生地は焼きドーナツ型を使いました。子供ってドーナツ好きですよね。穴が空いてるだけで、子供受けはなぜか数倍になります。揚げドーナツはなかなか作ってあげられませんが、焼きドーナツは簡単なのでこの型便利ですよ!!簡単レシピ(慣れてる人はこれだけ見ればOK)ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる砂糖を加えて混ぜる卵を溶きほぐし、少しずつ加える粉類と牛乳を交互に加え、軽く混ぜる。準備として、バターは計量して、室温に戻しておいてください。指が入るくらいまで柔らかくなっているとその後の作業が楽チンです。粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー)は合わせて2回はふるっておきます。ココアパウダーはだまになりやすいので、かならずふるってください。型にマフィン型をひくか、油を薄く塗ります。オーブンを180度に余熱しておきます。作り方ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜます。お砂糖をいれ、白っぽくふわっとするまでさらに混ぜます。溶きほぐした卵を2、3回に分けて加え、1回ごとによく混ぜます。一気に入れるとバターが分離して出来上がりの食感が悪くなるので注意です。いうふうに粉類で始めて粉類で終わるようにします。チョコチップを入れたら、ゴムベラでさっくりきるように混ぜて全体にチョコチップが行き渡るようにします。スプーン1本で生地をすくったら、もう1本のスプーンで落とすようにして、生地を型に入れます。膨らむので、型の8分目くらいまでにしておきます。焼くと溶けるので表面のデコポコは気にしないで大丈夫です。いびつでも手作りっぽくていいですし。型を天板にのせ、余熱しておいたオーブンで180度20分焼きます(ミニマフィン型の場合)。(7cmのマフィン型なら180度25〜30分)焼きムラがでないよう残り5分くらいで型の向きを変えます。オーブンのクセがあるので、2、3分前に確認してみてください。チョコ生地で焼き色がわからないので、焦げないように気をつけてください。焼けたかどうから、つまようじまたは竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOKです。焼けたら、型からだして冷まします。焼き立てでも冷めても美味しく食べられます。焼き立ては中のチョコがすごく熱いので口の中を火傷しないようお気をつけください。個人的にはほんのりあったかいくらいが好きです。冷めても美味しいですが、ラップなしで10秒くらい電子レンジにかけてもいいですよ。余ってしまったら冷凍保存もできます。1個ずつラップに包み、ジップロックなど密封できる保存用の袋に入れて冷凍庫にいれておきます。食べる時は自然解凍で数時間おいておきます。急ぐ場合は、凍ったまま電子レンジ(700w)で20秒ほど加熱します。加熱しすぎるとパサパサになるので、短い時間で確認しながらやってくださいね。長く冷凍庫にいれておくと、風味が落ちるので保存期間は2週間〜1ヶ月くらいまでを目安にしてください。まとめ簡単で、美味しいチョコレートマフィンぜひお試しください。慣れれば材料用意してからオーブン入れるまで10分ちょっとでできます。毎日の朝食にはちょっと・・・と思いますが、週末だったら、たっぷり野菜スープをつけて、朝食に出してもいいかなーと思っています。おまけ:バターの購入場所マフィンには無塩バターが必須ですが、無塩バター高いですよね。近所のスーパーでは、200g486円で売られていました。このマフィンに使った100g分だけで243円です。無塩バターはいつもcottaで買っています。バターのセールをやっていて、今は450gで637円。100gあたり142円です。スーパーより40%以上安く買えます!バターは冷凍保存できますし、小麦粉などもお得に買えるので、年に数回必要なものをまとめてコッタで購入するようにしています。かわいい型もたくさんあるので、ぜひ覗いてみてください。美味しそうなレシピも色々載っているので参考になります。購買意欲をそそられすぎて、買いすぎにはご注意ください!!!コッタをチェック!今日もご訪問いただき、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。家で作ればお得で美味しい!しかも楽しい!買ったり外食すると高いピザ。家で作ればお得に楽しめます。子供と一緒に簡単に作れる方法をご紹介しています。こんにちは、たすほです。子供ってピザ大好きですよね。...子供が喜ぶレシピ香港で人気のあのマンゴースイーツの手軽な作り方!ブラックタピオカ、グラスゼリーにもマッチ!香港や中国で人気のマンゴースイーツ『楊枝甘露(ヨンジーガムロ)』ってご存知ですか。クリーミーなマンゴーココナッツスープに柑橘類・タピオカが浮かんでいるとっても美味しいスイーツです。芯の残らない茹で時間と保存方法おはようございます、たすほです。私が結婚生活で住んでいた国では、ブラックタピオカを使った飲み物・デザートが豊富でした。...子供が喜ぶレシピグラスゼリー(仙草ゼリー)って何?ダイエット効果やおすすめのおいしい食べ方は?ブラックタピオカブームにのって台湾スイーツとして注目されつつあるグラスゼリー。...子供が喜ぶレシピフレッシュないちごミルクタピオカの作り方!自家製ならではの贅沢ドリンク!この記事では、フレッシュないちごとブラックタピオカを使ったいちごミルクタピオカの作り方をご紹介しています。ミキサー使わずにできる簡単レシピです。健康2020/01/07おねしょで年長の娘と小児科に行ってみた。子供と一緒に楽しめるアイデア2つ子供が喜ぶレシピ2019/11/01グラスゼリー(仙草ゼリー)って何?ダイエット効果やおすすめのおいしい食べ方は?子供が喜ぶレシピ2019/10/27香港で人気のあのマンゴースイーツの手軽な作り方!ブラックタピオカ、グラスゼリーにもマッチ!息抜き2019/10/19自己肯定感の教科書【感想・レビュー】自己肯定感の低さは子供に連鎖するプロフィールこんにちは、たすほです。30代、父母娘2人との5人暮らし。国際離婚でシングルマザーになりました。離婚まで専業主婦だったため現在は経済的自立を目指して看護学校で勉強中です。ブログタイトルはPASUMOにチャージするように、心に元気を蓄えよう!という気持ちでつけました。選ぶポイントは?看護学生におすすめのノートパソコン選び。AFFINGER5.。