心穏やかに・・紳士らしく。店内プロフィールAuthor:la.rocheカウンターメインの小さなBarです。大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。お食事の用意は御座いません。食前か食後のご利用をお願い致します。先日、後輩でもある、某レストラン・スタッフから「次回のシェフ会で、"食前酒&食後酒”をテーマにしようかと考えているんですが・・」と、提案がありました。何とか強化していきたいとの事。言っても、シャンパーニュやビールは、それなりに出ていると思うのですが・・。特殊な技術や知識を必要としない、アルバイトでもチャチャっと作れてリスクの少ないメニューを提案していきたいのでしょうか?カクテルの中でも、食前向き、食後向きのものがあります。いうカクテルがレストランで需要があるかは疑問です。出来る範囲で対応する事は、サーヴィスとして素晴らしいと思います。日本では未だに、そういう文化が浸透していないのも事実。何とかしたいのでしょうけどね~。当店では、割と、レストランとお客様を共有させて頂いています。食前に、軽めのカクテルを飲みながら、ウエイティング・バーとしてご利用させる方も少なくありませんし、食後にハードリカーを目当てにいらして下さる方も同様です。レストランの方々との信頼関係があるからこそ成立する話しですけど・・ですから、当店からも、お客様をご紹介させて頂く事も珍しい事ではありません。「コンシェルジュ」の様に、街の事情に精通しているバーテンダーを心掛けたいと考えています。同業者だけでなく、お客様も大事な情報源です。様は「繋がり」だと思うのです。「お互い様」という言葉がありますが、こんな時代だからこそ「繋がり」は、大切だと思います!街の活性化の為にも、「共有する」という考え方も"あり”だと思いませんか?元来、バーは、食前か食後のお酒を飲む為の場所ですからね。