近年の健康ブームで、世界でもトレンドとなっている発酵食品。Nippon」というイベントは、7/8まで東京・渋谷ヒカリエにて開催中です。in雑司が谷・手創り市。春はパンの季節なんです。YOKOCHO(東京うまい横丁)」が秋葉原のJR高架下にオープンしました。横丁というとお酒メインのような気がしますが、“うまい店が横丁スタイルで肩を並べる空間”というコンセプトで、「食」がメイン。「うまい」と聞いたら食べに行かずにはいられない!編集部が実際に行ってきました。農林水産省では、健康増進の観点から1日に200gのくだものを食べることを推進してき...フード&ドリンク日本だけのパクチーブーム、その謎に迫る。「日本だけのパクチーブーム、その謎に迫る。かかわらず、日本では「パクチーフェス」といったパクチーが主役のイベントまでが開催。新たな業態の和食店「不二楼」がオープンしました。それに先駆け、オープン前のレセプションに行ってきました。この不二楼は、5階建てのビルの各階でそれぞれ業態が異なり、通常3階から上は会員制・紹介制により許可された人しか入店できません...作ってみたいただきものを倍返し!?ピール作りがつなぐ田舎との往復便madara2017年7月30日みなさんのお宅にもご実家から時々、食べ物などが送られてくると思いますが、私の場合、もらってうれしいものは夏ミカンや柿。これらは田舎の産物というわけではなく、実家の裏庭でとれたもので、今回は夏ミカンで作るピールの話を。実家の裏庭には夏ミカンの木が2本あります。お米が主食のわが国ニッポン。毎日の食卓には必ずといっていいほど登場する「ごはん」。ふぐの薄造りでごはん。暑さ本番の夏となる8月。8月1日は「八朔の祝い」が行われ、収穫期前の最後のお祭りでお粥を食べる風習があったそうです。宮中では古くから、疫病除けに効果があると信じられていた「尾花粥(すすきの穂を黒焼きにして、お粥に混ぜたもの)」が食べられていました。「ファベックス2017」と同時開催された「ワイン&グルメジャパン2017」では、ワインや各国の食料品に関するセミナーが数多く開かれていました。生産者から直接話が聞けるということもあって、人気のセミナーは予約がいっぱいになるほど。その中のバルサミコのセミナーと、ギリシャのオリーブオイルのセミナーを受講しました。平安時代の純愛モノに、「落窪物語」があります。ご存知の方も多いかもしれません、日本版シンデレラ、とも呼ばれており、継母にいびられいじめられしてる薄幸のヒロイン「女君」に、顔良し、家柄良しの貴公子「みちより」が出会うラブロマンスです。六本木で開催される朝市があると聞きさっそく取材へ行ってみました。会場は、街のシンボルでもある六本木ヒルズです。茨城弁が飛び交い、茨城産の野菜や果物が並ぶ「いばらき市」をレポートします。土曜の朝6時の六本木ヒルズ。