佐久市ホームページ佐久市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。佐久市産農産物の認知度の向上を図り、地産地消を推進するため、市産の特産農産物のおいしい食べ方を提案する料理セミナーを開催しました。NHK「きょうの料理」やABN「ザ・駅前テレビ」に出演され、信州の四季折々の食材を使った新しい料理の紹介など、料理研究家として様々な分野で活躍されております。各回とも、大勢の市民の皆さんからお申し込みがあり、抽選により参加者を決定させていただきました。山本麗子先生からおいしく料理するコツやポイントを教えていただきながら、調理実演をしていただきました。ユーモアのある軽快なトークで、終始、和やかな雰囲気で料理セミナーが進められました。「地元の野菜の良さ、簡単でおいしい料理を知ることができた。「料理のポイントやひと手間かける理由がよく分かった。「簡単に作れて、いつもの自分の料理とは一味違うおいしさに感動した。「先生のお話も楽しく、わかりやすかった。「身近な野菜を使って、家庭で簡単に作れるレシピでとてもよかった。」などの感想が寄せられました。山本先生と料理に関する会話を楽しんでいただきながら、当日のメニューを試食していただきました。試食中には、佐久市農政課から、当日使用された佐久市産農産物について生産量や出荷時期、含まれる栄養等の説明をし、理解を深めていただきました。試食後の山本先生への質問コーナーでは、参加者から「レシピに掲載されている農産物以外にも使える農産物はあるか。」等の質問があり、先生に一つ一つ分かりやすくお答えいただきました。参加者から「白菜やチンゲンサイ、ブロッコリーがシャキシャキして美味しかった。」、「完熟のプルーンを食べてみたい。」といったご感想をいただき、佐久市産農産物の魅力を感じていただけました。旬を迎え、市内の直売所にたくさん並んでいる長者原地区のキャベツを使用しました。山本先生が鍋に入るか心配されるほど、大きなキャベツでした。参加者は山本先生による調理のコツやテクニックについてメモを取りながら受講していました。生産者より参加者にお土産として佐久古太きゅうりをいただきました。佐久古太きゅうりは、収穫期間中(7月~9月)、佐久市内の道の駅・野菜直売所等でお買い求めいただけます。道の駅ヘルシーテラス佐久南、JAファーム佐久店、しらかば店生産者直売所)調理実演後は、メニューを試食していただきました。山本先生がすべてのテーブルを回り、参加者からの質問にお答えいただきながら和やかな時間となりました。参加者は、調理実演時の麗子先生のお話をメモしてました。調理実演後は、お楽しみの試食!!試食の間は各テーブルでおしゃべりしました。麗子先生からは「せっかくなので、どんなことでも聞いてください。農政課職員からも本日の野菜の特徴を説明しました。平成30年1月4日(木曜)午後7時から平成30年1月11日(木曜)午後7時から平成30年1月18日(木曜)午後7時からぜひ、ご覧ください。Reader)が必要です。お持ちでない方は、Adobe社から無償でダウンロードできます。佐久市水田フナ養殖技術研修を実施しました。水田フナ養殖技術研修を実施しました。