春はイライラしたり、情緒が不安定になったりと、気が上って熱を帯び、体の上の方に不調が表れやすい季節です。朝ごはんの好みやスタイルは、人それぞれ。道行く小学生に半袖姿が増えてきた東京の春。え、もう半袖?と思ってしまうのだけど、5歳の娘も「半袖がいい」というので、子供のエネルギーも春の到来とともに植物と同じく溢れ出ているのね、と感じています。東京は桜が散り、本格的な春がだんだんと夏に向かい始めているのを感じる。いってもまだ4月は始まったばかり。一日の始め方あわただしい朝の時間でも、朝ごはんはきちんと食べたいもの。時間をかけなくても、ちょっとした工夫で、バランスのとれた朝ご飯を用意できるんです。アスパラを使ったレシピ特集アスパラガスは春から初夏にかけてが旬の野菜。した歯ごたえと、鮮やかな緑色が特徴的です。太陽の光をたっぷりと浴びたグリーンアスパラガスは、栄養価も豊富。[...]2018/04/06LIFESTYLEPR料理家・柚木さとみさんが楽しむ「ペイントがある暮らし」とは?一軒家の平屋をセルフリノベーションした、味わいとセンスが同居する空間。アトリエ全体の佇まいはもちろん、細かな造作にも温もりと美が宿り、訪れるたびにうっとりしてしまうのが柚木さとみさんのキッチンスタジオ「さときっちん」。一年を通じて、特に春から夏にかけては、旬の食材が豊富でどんどん出てくる季節だと思う。そんな日々の中で作った今日のおつまみ。陰陽五行では、春になると、「肝」の働きが活発になると考えられています。強くなると、「肝」と関係の深い自律神経のバランスが崩れがちに。[...]2018/04/05LIFESTYLE料理家さんに教わる、調理道具を賢くそろえてきちんとしまう工夫3自分に合った道具をそろえて永く大切に使いたい。調理道具には並々ならぬ思いを持つ料理家のみなさんに上手な選び方・付き合い方を教えてもらいました。口尾さんの愛用道具が並ぶキッチンには旅先で出会ったお気に入りがそろう。さんがパンをテーマとした料理3品をご紹介。ガラスープ』を使用しているのがポイント。藤吉陽子4月に入り、近所の草花は春の到来を待ってましたとばかりに力強くお日様に向かって伸びています。春休み中の娘とのおやつタイムはのんびりまったり。山崎ぼぶ中華料理屋さんのメニューは時々、暗号みたいだなと思う。漢字がずらりと並んでいて秘密のメニューを頼んでいる気分になるから楽しい。その中でも、好きなメニューがある。さんがパンをテーマとした料理3品をご紹介。ガラスープ』を使用しているのがポイント。[...]2018/04/03LIFESTYLE料理家さんに教わる、調理道具を賢くそろえてきちんとしまう工夫2自分に合った道具をそろえて永く大切に使いたい。調理道具には並々ならぬ思いを持つ料理家のみなさんに上手な選び方・付き合い方を教えてもらいました。さんがパンをテーマとした料理3品をご紹介。ガラスープ』を使用しているのがポイント。金曜日は「タケノコ」。腸内環境の改善に働く食物繊維やカリウムが豊富なタケノコ。春野菜の定番「新玉ねぎ」。甘みがあって生でもたくさん食べられるのが魅力です。サラダはもちろん、そのまま丸ごと煮たり蒸したり、ドレッシングやスープにしても美味しい。今日はニラを使ったおつまみを2品作った。数日前にサイトでみた「ニラだれ」が気になっていたのだ。今日こそはと思い試してみることにした。レシピは自己流だけど。チキンPR特別な日はもちろん、いつもの料理にも|「ザ・チキンマーケット」のロティサリーチキンを食卓へ丸鶏にじっくりと火を入れていき、旨味をぎゅっと閉じ込めたジューシーなその身は、私たちを幸せな気持ちにさせてくれる。特別な日はもちろん、いつもの料理にも。魅力溢れるロティサリーチキンをもっと日常へ。春野菜を使ったメニューを一週間にわたってご紹介しています。ひと足早い春の訪れを知らせてくれる菜の花は、つぼみ、葉、茎まで食べることができます。春の足音が聞こえ始めた週末、ドライブ旅に選んだ先は、八ヶ岳山麓に広がる果実の名産地、小淵沢とその周辺地帯。目的は松林に包まれたとっておきのリゾートである。植物が萌芽し、花が開き、陽気が満ちて明るく輝く季節になりました。春を告げるの瑞々しい野草や山菜が出回り始め、心が浮き立ちます。WEB会員のみご利用いただけます。