2015/08/13ホームベーカリーを手に入れてから、最低週3回は低糖質パンを焼くようになりました。(今はすぐ悪くなるので休止してますが...)その低糖質パンの材料として欠かせないのがミックス粉。小麦グルテンやふすま粉を自分で配合するつわものもいますが、私はまだその領域に到達していないため、ミックス粉にかなりお世話になっています。以前は「パンdeスマートミックス=ミックス粉」というイメージだったのですが、最近色々な種類があることに気づきました。糖質が低いけど高い商品、独特のブラン臭を軽減した商品、糖質はほどほどだけど安い商品...今日はそんな様々なミックス粉の中から、「実際に購入して使ってみた」または「購入を検討した・今後購入を検討している」商品を4点選んで、成分、価格など詳細に比較してみました。700g(1斤あたり220g使用)価格1,850円(送料540円、5000円以上無料)100g当たり成分エネルギー342kcalタンパク質46.7g糖質4.6g「白い」と言う言葉から普通のパンに近い味や食感を想像していましたが、パンdeスマートミックスと比較して、大きな違いは感じませんでした。あとは値段と糖質量次第で選択を。容量1kg(1斤あたり200g使用)価格1,848円(送料無料)100g当たり成分エネルギー304kcalタンパク質44.1g糖質11.1gおそらく一番有名な糖質オフパンのミックス粉。色がかなり黒いので最初は驚くかもしれない。ブラン臭が強く食感が普通のパンよりモッサリしているので普通のパンとは異なる味わい。焼き方にもよるが膨らみにくい部分もあり、部分的に(底の部分など)固めの仕上がりになりがち。ドイツパンが好きなタイプの方であれば、気にならないと思う。容量1kg(1斤あたり200g使用)価格1,996円(送料無料)100g当たり成分エネルギー277Kcalタンパク質41.6g糖質13.4gブラン臭は控えめ。パンdeスマートミックスに比べて大分白っぽい。言えやはり普通の食パンとは一線を画す味。食べやすさでいえばこちらの方がお勧め。個人的な好みでいうとパンdeスマートミックスの方が特徴があって美味しい気がする。お試しセットだと送料がかかりません。白いパンミックス粉」が特出していますが、100gあたりの価格が最も高く、且つ送料無料の店が見つからなかったことなどから、コスト面ではかなり厳しいと言えます。糖質含有量は他商品の半分以下と驚異的な数値なので、お金に余裕がある方であればこれ一択でしょうか。ミックス粉で最も有名と思われる「パンdeスマートミックス」は、糖質、たんぱく質、カロリーが全てバランスよく好成績。販売店が多く手に入りやすい事、コスト面が優れていることなどもあり、やはり低糖質パン素材の定番はこちらになるのかなという感じがします。「ふすま食パンミックス」もコスト面では健闘しましたが、糖質含有量が他商品の倍以上。糖質制限という観点からは厳しいと言えるでしょう。比較したプロテインを牛乳で割って飲んでいる人は多いと思います。豆腐干糸(かんす)と言う豆腐麺。納豆と言うと「健康食品」のイメージがあります。糖質制限をする際に、食材選びは重要になります。