野菜から魚介・畜産までさまざま。その食材そのものが一番美味しく楽しめる「旬」にスポットを当てて、その時にしか味わえない魅力をご紹介します。「なみへい」10月のメニューは八重瀬町!8つの特産品GREENPEPPAR八重瀬のピーマンまるでフルーツ!?芳醇な香り広がる味わい八重瀬のピーマンは「ちぐさ」という品種で全国的にも上位の出荷量なんです。何と言っても苦味が少なく、リンゴのような甘みが特徴的。ジューシーな果汁まであふれますよ。朝洋さんBENI-IMO八重瀬の紅芋(ぐしちゃんいも)八重瀬の土が育む昔ながらの素朴な美味しさ優しい甘みの「ちゅら恋紅」をはじめ「ちゅらまる」や「備瀬」など具志頭では色々な芋が作られています。水はけのいい島尻マージという土が、甘みのある芋を育んでいるんです。安里美津男さんMANGO八重瀬のマンゴートロピカルに香り咲く甘酸っぱい南国の味マンゴーは365日目が離せないほど、とてもデリケート。手をかけた分だけ美味しく実ってくれます。沖縄野菜をより食べやすく毎日食べてもいいな!ぐしちゃんいい菜とは、沖縄の島野菜として昔からあるカンダバー(イモの葉)を品種改良した葉野菜です。これまでより柔らかく食べやすいので、家庭や学校給食でも活躍していますよ。白い果肉のグアバは糖度が高く、ピンク色の果肉は豊かな香りが特徴的。美容や健康にも良いとされています。果皮が固い状態からしばらく追熟させ、香りが強くなってきたら食べ頃です。初夏にはアゴ出汁などに使われる大きめのトビウオが、そして初秋には脂の乗った小ぶりのものが旬を迎えます。邦彦さんMAGUROマグロ伝統漁法で釣り上げる新鮮直送マグロマグロは港川に伝わる伝統の「石巻落とし漁」で釣りあげています。通常マグロだと2〜3日は漁に出ますが、港川では日帰りが基本。新鮮なマグロを市場に出せるんです。PORK八重瀬の豚肉(アグー)旨みたっぷりヘルシーにもともと600年ほど前に中国から伝わってきたのがアグー豚です。白豚より旨み成分を3倍以上も含み、なおかつコレステロールが4分の1。美味しくヘルシーな豚肉なんです。愛嬌たっぷりのヨシおばあが元気に切り盛りする天ぷら屋。魚天ぷらは、新鮮な魚ならではの美味しさ。ドライブがてら、つい立ち寄りたくなります。石窯で焼き上げる自家製ピザが自慢のお店。八重瀬町で採れた野菜を使った野菜ピザは、野菜本来の美味しさを楽しめる優しい味わいが魅力です。したオープンガーデンに迎えられる庭園カフェ。野菜や魚介など、町産食材を中心に取り入れたメニューは、味もボリュームも大満足!ティータイムも楽しんで。マップ098-998-68299:00-17:00土・日・祝祭フルーツジャム自家農園の果実をまるごと使い、無添加で仕上げたおいしさは、モンドセレクション銀賞!爽やかな香りと控えめな甘さが魅力です。マップ098-998-86228:00〜20:00無休いちゃいちゃソデイカの羽を唐揚げにしたいちゃいちゃは、一度食べると止まらない美味しさ!お酒のおつまみにピッタリです。※イベント時はオープン紅芋とチーズのタルトチーズと紅芋が二層になったタルト。紅芋の香りとチーズのコク、ダブルのおいしさが口いっぱいに広がります。原料を紅芋だけにこだわった仕上がりは、どこまでもピュアで味わい深く女性にも飲みやすい一本です。アグーを使用した餃子は、一個一個が職人の手作り!ボリューミーな中身は、ホクッとジューシーな旨みが詰まっています。マップ098-998-89459:00〜20:00日・祝カラベジパイ(マンゴー、紅芋)マンゴーや紅芋を生地に練り込んで、スティック状に仕上げたパイ。香ばしい味わいはおやつ時にちょうどいい食べやすさ。マップ098-998-021910:00〜19:00毎月2日&第3日曜トビウオみそトビウオとマグロを粉末状にして合わせたあんだんすぅ(油みそ)。アツアツごはんにのせれば魚介の豊かなコクを楽しめます。GUIDEBOOK八重瀬町役場で配布中!ピーマン、ぐしちゃん芋の農産物からトビウオ・マグロ等の海産物。八重瀬の旬に着目したコンセプトブックが完成しました。