大原です(‘◇’)ゞ今年の目標を立ててはや4ヶ月が過ぎ去ります。目標の中の一つに「店長会議以外の勉強の場に積極的に参加する」と掲げておりました。ところが、全然、出来ておりませんでした。講演会や勉強会に積極的参加する意気込みだけで行動できておりませんでした。今回、スタッフさんのシフト協力もあり、また、以前よりこの講演会にお誘い頂いていたこともあり参加させて頂きました。講師は『マネーの虎』と言う私が若かりし頃良く見ていたテレビに出演されていた安田久さんです。沢山の若者に投資をされていた方です。沢山の飲食店の経営と飲食店のコンサルティングをされておられる方です。内容は倉敷市にあるとある飲食店の売り上げがこうすることで上がりました。実際の売り上げの数字を隠す事無くお話されておられました。リアルな数字やスタッフさんへの指導など沢山の学びが有りました。あとご自身の人生の天国から地獄まで見たお話、などあっという間の時間でした。懇親会にも参加させて頂き沢山の岡山の経営者の方とも交流出来ました。自分自身で本を読んで学んだりすることもとても大切で実行しておりますが、学んだ事は人に教える。人から聞くお話もとても大切ですね。5月、6月と学びの場所を見つけておりますので自分自身の時間を作り参加出来る様にします。沢山の学びをアウトプット出来る様に致します。本店尼崎店ツイートブログをご覧下さり有難うございます。本店尼崎、横尾でございます。当店や西中島店、高槻店で各店オリジナルの限定ラーメンを提供しております(^^)当店第一弾は『魚介和風醤油ラーメン』ですが本日で終了となります。内容は、豚骨に少しの鶏ガラをベースに、甘みを出す為に背脂、野菜類を使い煮込んでいます。チャーシューは豚カタのレアチャーシューと鶏ムネをすごく柔らかくした鶏チャーシューを使用しました!香味油も今まで使った事のない食材を使用し、勉強になりました。第二弾目も大将に試食して頂きました(*^^)vいつも有り難いアドバイスを下さったり、自分が迷っていた事に大将が答えを下さったり、本当に心強いです!やはり試食して頂く瞬間のドキドキと、「美味しい」と言って下さった時のホッとする安心感は前回と同様、全く同じ気持ちでした。した食べやすさorトロッとしたインパクト、どちらにしようか一番悩んでいたので大将にどちらも食べて頂き好みを聞きました。「どっちもいけるけど注文するならこっちやな」と選んで下さったので迷いは消え決断できました。食べやすさでいきます(^^)5月5日金曜より毎週金曜17時~30食限定880円で提供させて頂きますので、ぜひご賞味下さいませ。倉敷店ツイートいつもブログをご覧頂き有り難うございます(^-^)倉敷塩元帥、店主の由井です。倉敷塩元帥にも新しい仲間が続々と集まって来てくれています!進学して新たにアルバイトを始めた人が多く、中には人生初のアルバイトにこの倉敷塩元帥を選んでくれた方もいて、とても有難いことです。数ヶ月前に新人として入ってきたスタッフが、今度は先輩として接客のノウハウであったり、礼儀作法や挨拶を教えている姿が見受けられるようになりました。そんな先輩からの教えがあり、先輩達がキビキビと元気よく仕事をする姿を見て、新人スタッフも段々と大きな元気の良い声で接客ができるようになってきています。店全体としての活気も増し、スタッフ皆のやる気がお店に良い影響をもたらしてくれているなと感じます(^_^)5月から始まる新体制に向け、スタッフ一人一人のスキルアップが重要になってきています。新人スタッフのみならず、既存のスタッフも新たなポジションでの仕事を一生懸命覚えて言っている最中です。最初は失敗を繰り返してしまうけれども、諦めずコツコツと前向きに、チャレンジ精神を持って全力で取り組んでいってほしいと思います!これから数ヶ月、スタッフの皆、もちろん私自身にとっても、お店にとっても大きく成長していける時期だと感じています。本店尼崎店ツイートブログをご覧頂き有難うございます。ゴールデンウィークですね(^^)今年の四月から新生活が始まった方、新社会人になった方にとって初めての大型連休で楽しみにされていると思います。新社会人の方は会社に少し慣れてきた頃だと思います。私達、本店尼崎スタッフにも3月に入社したてのアルバイトさん達が6名おり、塩元帥アルバイト生活にもだいぶ慣れてきて、笑顔で働いて下さっています。最初の出勤の時は皆さん例外無く緊張したり、不安に思ってしまうものですよね。「ちゃんと働けるかな...」「続けられる事ができるかな...」などドキドキしながら新しい環境に飛び込んで来た6名の新人スタッフもとても順調に成長してくれました。全員がこれからの本店尼崎塩元帥アルバイトの中心となってくれる事でしょう(^^)アルバイトスタッフさん達だけでなく、最近、社員さんの成長がすごい!と感じます。焼場が完璧にできるようになったスタッフ、麺場を任されるようになったスタッフ、責任者として任されるようになったスタッフなど社員さん達も負けずに成長できています。次の店舗展開にむけて皆さん気合いが入っているのがよく解ります(^^)スタッフが成長するという事は会社が発展していくという事。逆にスタッフの成長なしでは会社の発展はありません。次の店舗ができて、あたふたしないでいいように力を存分に溜め込みたいと思っております。津山店ツイート塩元帥ブログをご覧頂きありがとうございます!いつも心に太陽を、津山店店主小田でございます(*^-^*)塩元帥では、業界でも異色の「怒らない教育」というものを実践しております。先日の店長会議では、改めて大将よりこの指導法の意味を教えて頂きました。スタッフに対して高圧的にものを言うのは、いかにも指導しているのだという錯覚に陥ります。それは、単に自分の思い通りに動いてくれない怒りをぶつけているだけで、受けた側は萎縮し、注意散漫になり、自信喪失という悪い連鎖を引き起こします。そのような環境では、スタッフがお店のために頑張ろう、という気持ちにはなれませんよね(T_T)スタッフに成長してほしいから強く言うんだ、というのは大間違いで、人が成長するためには、自分に向上したいという気持ちが湧き起こらなければ本物ではない。そのためには、その人の良い所を褒めて、認めてあげて、人が自ら動きたくなる環境を作ってあげることです。店長の発する言葉というのは、良くも悪くも、自分が思っている以上にスタッフに影響を与えているんですよ、というようなことを教えて頂きました。素晴らしい内容に感銘を受けながらも、自分は大丈夫だろうな、と甘く考えていました。先日、朝の開店準備をしている際、副店長から「店長顔が怖い。