カニカマとは違うやつ。»カニカマとは違うやつ。エビ、ロブスター、カニの代用になる細胞ベースの培養肉(人工肉)を開発中(シンガポール)カニカマとは違うやつ。#ben-bryant/iStockカニ風味に味付けされた魚のかまぼこ「カニカマ」は日本だとポピュラーだが、代用といってもそういうことではない。世界中の会社が、牛肉や鶏肉など食肉の代替製品である培養肉の開発に取り組んでいるが、エビ、ロブスター、カニなどのシーフードも、培養肉にしようという会社が現れたのだ。培養肉は、動物の個体からではなく、可食部の細胞を組織培養することによって得られた肉のことである。Meat社は、シーフードを、より安全で持続可能な培養肉に置き換えることを目指していて、その選択肢も増やそうとしている。Sriramは、幹細胞研究者としての出自を活かして、次世代クリーンミート(培養肉)を開発しようとしている。現在、このプロジェクトはまだ研究段階だが、細胞レベルの肉をエビ、ロブスター、カニの代替品として利用しようと考えている。Pixabay培養肉は動物を屠殺する必要がない、厳密な衛生管理が可能、食用動物を肥育するのと比べて地球環境への負荷が低い、などの利点があり、従来の食肉に替わるものとして期待されている。現在だたコストが高くついてしまうのが難点だが、技術の発展によって、従来の食肉と同等程度までに低価格化することができると予測されており、数年後には大市場で流通するようになるだろうという。見た目や食感だけでなく味も本物と同じものを目指す会社が製品化を目指しているのは、見た目や身の触感がそっくりなだけではなく、味も本物と変わらないシーフードやエビ団子などの練り物製品だ。研究は順調に進んでいて、複数の投資を確保し、資金も順調に集まっている。Meatsはまずはアジアを始めとして、世界中に販路を開くことができる可能性がある。vichie81/iStockまずはエビからまずは、より手ごろで汎用性のあるエビの代替品を目指している。これがうまくいったら、ほかの甲殻類の代替品にも着手する。このエビの代替品は、キロあたり5000ドルで取引できると会社は見積もっていて、かなり高額のように思えるが、現在、市場で流通している培養ビーフに比べたら、より費用対効果が高い。Meatsの代替製品は、今後3〜5年の間には市場に並ぶ予定で、まずはシンガポールを手始めに、ほかのアジア市場へ販路を広げていく予定だという。環境に配慮され、動物にやさしい培養肉だが、ただしその一方で、人工的に生産された肉を食することに否定的な意見もある。味も食感も本当に変わらないのなら、受け入れる人もいそうだが、価格が本物の肉と同等かそれ以下にならないと、一般人にはおいそれと買えないと思うので、いかにしてコストダウンしていくかがカギとなるのかもしれない。多くの人が受け入れることで大量生産が可能となればコストダウンも可能となるかもしれない。いずれにせよ、培養肉(人工肉)の時代はそこまできているようだ。・肉汁ジュワーで食感も味も本物の牛肉。肉汁ジュワーで食感も味も本物の牛肉。pointsめったに集まらない5匹の猫がベッドの上に全員集合。#いろいろと良いのかもしれないがなんとなくディストピア臭がする。#このために死に絶える職業が出そう。畜産業者とか漁師とか。乗り換えろって言ってもそう簡単にはいかないよ。#そのうちにブロッコリーの海老モドキあんかけが定番になりますよ。#外食・お惣菜・インスタントはいずれコレになりそうだね。#わたしの名前は、チキン・ジョージ。#海老の代用としてではなく、海老に近い別の食品として売り出した方が買う方は興味を示しそう。本物の味はほぼみんな知っているから。#素晴らしい、ハサミの部分のジューシーな感じでお願いいたします。#ええと、開発者の専門は「幹細胞」ですね。#ネクタール......。#カラパイア民なら即座に市民ネタやってくれるはずだと信じてここ開いた。#>数年後には大市場で流通ほんとかよ。#>>29カニカマはカニカマだからこそ美味いんだよな。#いわゆる自然派とかヴィーガンはこういうのどう思うんだろう。#動物の肉は、もの凄い貴重品になるんだろうな。秘密の会員制レストランで出される天然牛のステーキとか、田舎の山奥にある鳥料理屋とか。#野菜工場ですら拒絶反応示す人間がいる中、これはどれだけ普及に時間かかるんだろ普及してくれれば安くうまい肉を動物を殺さず食べられる、って考えれば実に素晴らしいものだと思うがどうなるんだろうな。#※8環境が激変して、漁業や畜産業が成立し無くなれば、どのみち無くなると思うよ。なる前に、この手の培養肉を市場に流通させようという意図もあると思うし。#そういえば、古代の中国にいたという「視肉」って、こういう「培養肉」の塊だったのかもしれないね。いうか、この手の培養肉の先に「視肉」があると考えるべきなのか。ファンタジーなお花畑できらっきらの笑顔を見せるアメリカ・テキサス州の警察官たち。脳に知識をダイレクトにアップロードする方法が判明(米研究)2位めったに集まらない5匹の猫がベッドの上に全員集合。愛犬と1週間後の再会、自分も寂しかったけど犬はもっと寂しかったようだ4位SFで見たやつ来た!視界に情報を表示できる世界初のARコンタクトレンズが公開される(アメリカ)5位メタラーの教育は早期から。フィンランドには子供向けのメタルバンドが存在する。6位カンガルーの足の火傷に水をかけてやる女性。研究者もびっくり!狼の子供も犬と同じように「取ってこい」遊びができる(スウェーデン研究)9位がん細胞だけを殺す免疫細胞が発見される。週別ランキングをもっと見る2枚のコンピューターチップ間で初の量子テレポーテーションに成功。人間の本来の寿命は38歳。同じ食品なのにイギリスとアメリカでこんなに違う!7つの食品成分表比較7位がんばってるな、私も付き合おう。夜遅く仕事をしていたら猫が寝落ちした件8位ひらめいた!農作物を猿に荒らされ困っていた農民たち、犬を虎模様にペイント。孤立した単調な生活は脳を縮小させる。飲み過ぎても二日酔いにならない合成アルコールが5年以内に販売予定(イギリス)3位プラスチックの代わりに。コーヒー豆から作られたコーヒーカップ&マグが登場。液体の永久磁石が偶然に開発される。海洋汚染の元凶であるマイクロプラスチック。年別ランキングをもっと見るスポンサードリンク最新記事1羽だけ雪の上から飛び立たない鳥。足が凍った雪と張り付いていた(カナダ)夜空にオレンジ色の閃光が何度も点滅。謎の発光現象が確認される(アメリカ)マラミュートが赤ちゃんにキスキスキス!犬と猫とベビーガールのハッピータイムにズームインヴェスヴィオ火山の大噴火の凄まじさ。犠牲者の頭蓋骨が破裂、脳がガラス化していたことが判明(イタリア)やだこれ欲しい。実物大のエイリアン・クイーンとリプリーのバトルシーンがオブジェにメタラーの教育は早期から。フィンランドには子供向けのメタルバンドが存在する。あまりにも長くいすぎたようだ。人かと思ったらダミーだった。助手席に様々なヒトガタ物体を座らせ、優先車線を走ろうとして捕まった人々(アメリカ)かわいみがすぎる。アニメのようなキラキラな目を持つコッカー・スパニエルの子犬にSNSがざわざわ(イギリス)史上最大、脳の神経回路の高解像度マップをGoogleが公開(米研究)猫は犬と同等、あるいはそれ以上に飼い主に強い愛着を持ち、深い絆を築くことが判明(米研究)この男、かなりの使い手...コーギーの攻撃を全てかわすことができる、コギフーマスターこれが3000年前のミイラの声だ!(エジプト)※要音声カンガルーの足の火傷に水をかけてやる女性。オーストラリアの森はまだ燃え続けている蜘蛛が苦手?もしかしたら心変わりするかもしれない蜘蛛に関する10の魅力(蜘蛛出演中)世界珍物件。野生のピューマにロックオンされた女性の危機を救ったのは、メタリカ!(カナダ)中に釘の入った「魔女の瓶」が発見される。掲示板の呼びかけで実現、これが「地球サンドウィッチ」だ!体半分が泡で埋まる。スポンサードリンクこのページの上部に戻る不思議と謎の大冒険!カラパイアは地球の裏から宇宙の果てまで、わくわくドキドキする情報を毎日お届けするニュースバラエティサイトです。ご利用についてカラパイアは主に海外情報サイトを巡回し、ワクワクどきどきするニュースや映像、画像などを集め、管理人の視点を踏まえて紹介していくサイトです。管理人:パルモ自然淘汰を待ちわびながら、同じ地球に存在できた喜びをわかちあおうよ感じとろうよ。FacebookInstagramお問い合わせ広告・迷惑メールの送信はお断りします。