roll)は、アボカド、カニカマ(カニかまぼこ)、レタス、貝割れ大根、マヨネーズなどを入れて海苔を内側にして巻く「裏巻」にした巻寿司の一種。カリフォルニア巻き、加州巻き(かしゅうまき)とも。寿司や刺し身などの日本食が海外で一般的ではなかった1960年代初めのカリフォルニアで、アメリカ人になじみのあるタラバガニの脚身やアボカドなどを入れて手巻きずしにしたのがその発祥といわれる。海苔もまだ現在のように世界的に知られておらず、海苔巻きも海苔を剥がして食べる人が多かったといい、その為、海苔を内側にして巻くスタイルが多くみられるようになった。外側には白ゴマやトビコがトッピングされる場合も多い。クルマエビやテナガエビなどの「シュリンプ(エビ類)」をガーリックバターで炒めたアメリカ料理。牛ひき肉と玉ねぎを炒め、トマト、ピーマン、豆の水煮(インゲン豆等)、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理。アボカド、生のサーモン、胡瓜、とびこなどを具材として作られる巻物の一つ。カリフォルニアロールに似た巻きずしの一種。スモークサーモン、クリームチーズを巻き寿司にしたもの。アボカドやきゅうり、ネギ、玉ねぎ、胡麻などが入る場合もある。ロシア料理ピロシキ2018.10.30ペリメニ2018.10.09シチー2018.08.24コロヴァイ2018.03.09ピローク2017.11.21タイトルとURLをコピーしました。