オクラを使ったレシピ野菜とマグロのスープ2012.07.13野菜とマグロのスープ夏バテ解消☆栄養満点あっさりスープうぉレシ(魚レシ)2012.07.1399100作り方1材料を切る野菜は、1cmの色紙切りにする。マグロは、細かく切る。オクラは、茹でて小口切りにする。2野菜を煮る鍋に水と人参を入れて火にかける。沸騰したら玉ねぎと赤モウイ、ブイヨンを入れて沸騰したらアクを取り、中火にし10分煮る。3マグロを加える2にマグロを入れて野菜が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。4盛り付ける器に入れてオクラを入れて盛り付ける。お料理のポイント野菜は根菜などの固いものから入れましょう。オクラは煮詰めると変色してしまいますので、下ゆでして仕上がりに加えます。