美味しすぎる!!【シラス漁見学ツアー】で食べたシラスが絶品でした。はなのわ2020】を解説していきます。【せらワイナリー】のミニSLが思いのほかテンション上がる本格仕様。リニューアルで大型遊具登場!!【空城山公園】にはアスレチックもあるよ。2020年4月広島に登場する【バーガーキング】!!【2020春休み子どもイベント情報】なんと30円!!【レトルトカレーの自動販売機】がお得すぎる。みよし】はイイものがぎゅっと詰まっています。US.LAND】で遊んできた。【備北丘陵公園コテージ宿泊レポ】キャンプの方が10倍楽しいけど、10倍手軽でした。美味しすぎる!!【シラス漁見学ツアー】で食べたシラスが絶品でした。その中でも、広島湾で獲れる特に魅力的な代表的な魚介類7種(カキ、アナゴ、コイワシ、クロダイ、オニオコゼ、メバル、アサリ)は「広島湾七大海の幸」と呼ばれています。何だかんだと結構な頻度で食卓に上がる食材です。この度そんな「コイワシ」の魅力を探るツアー「シラス(コイワシ)漁見学ツアーin江田島」に参加してきました。よる広島県の食文化の継承と地産地消の推進を行うのも目的とした企画で、江田島市をはじめ各種地元企業の協力によって実現した非常に魅力あるものでした。シラス漁見学ツアーを開催!瀬戸内海の美しい景色の中、一般には見ることができない、シラス漁を目の前で!獲れたて!新鮮なシラスの試食も!超貴重な体験!広島特産!シラスの魅力を是非、体感して下さい。工場見学⇒シラス丼で昼食⇒閉会式⇒(船移動45分)⇒観音マリーナ一日のスケジュールはこのようになっています。一般応募参加者と各社報道機関が4隻の船に分かれて、江田島市能美町にある鹿川漁協に向けて出発します。シラス(コイワシ)漁の県内漁獲量の大部分を占めるのは江田島なんです。キレイな海に囲まれている島だけありますね。沖に出れば海の色がキレイなブルーに変わってきます。最高気温36°Cの猛暑日ですが、潮風が心地いい45分間のクルージングでした。江田島の「サンビーチおきみ」の目の前を通りました。ここのビーチは透明度が高くて義父のオススメのビーチでもあります。リゾート)」としてリニューアルオープンしたばかりです。グランピング・サップなども取り入れる予定だそうで今後も注目の施設です。600円)、スパリゾートにある日帰り温泉も利用できるとのことでした。(大人700円小人400円)画像ではうまく映らなかったけど雰囲気が良さそうなキレイなビーチで絶対家族で遊びに行こうと計画中です。ある鹿川漁協に到着後、開会式が開催されます。江田島の海に携わる方々の説明を聞き、シラス(コイワシ)についてのミニ講座を受けたらいよいよ漁の見学に出発します。今回見学するのは、白地水産(株)の船。早朝から海に仕掛けてあった、網をクレーンを使って引き上げると・・・パンパンにシラスが入っています!これで大体500kgあるらしいです。引き上げられる網が大迫力!!そしてここからが素早い!!引き上げたら速攻で水槽に入れます。水槽の中には大量の氷があって、シラスと氷をしっかりとかき混ぜます。この"かき混ぜる"ことがポイントだそうです。シラスの上に氷を乗せるだけだと、シラスの内部までは冷却することができないけど、しっかり"かき混ぜる"ことで、シラスを5°C以下に保持でき抜群の鮮度を保つことができるとか。漁のお邪魔にならないように船上からの見学かと思いきや、シラス漁の船に乗船できました!!間近で見ると水槽はすごく大きくて、その中にシラスがギッシリと詰まっています。取れたてホヤホヤのシラスを試食!!「おいしいー!!」うま味がギュギューッと詰まって雑味無し。魚にハリがあるんですよね。魚が透き通っていてキレイなんです。海水が若干薄くなった塩味が何とも美味しくて、思わずもう一度手を突っ込んでおかわりします。獲れたて生シラスに感動したままお次はカタクチイワシの見学に出発です。こちらは捕獲の時から船上で見学できました。2隻の船で協力しながら網を引き揚げると・・・カタクチイワシが大量!!銀色に光りながら元気よく跳ね回っています。このカタクチイワシはイリコ用だそうです。引き上げてこれまた水槽にアッという間に入れられます。氷漬けにされて一気に冷却、鮮度を保ちます。漁師さんのチームプレイが素晴らしい。漁師さんが活気にあふれて仕事をされていたこと。声をかけてみると30代のリーダーが一人と、19歳~21歳のチームで構成されているとのこと。網を引き揚げるときは緊張感あふれる真剣勝負ではありますが、笑顔多く雰囲気の良さを感じました。社員の働きやすい環境づくりにも力を入れていることが伺えました。広島県産シラスを10代・20代の若い世代がしっかりと支えていて、働く環境も支えられていることが非常に頼もしいです。工場見学シラス・カタクチイワシ漁をされる白地水産(株)では、魚の捕獲だけでなく、製品への加工も同時に行っています。今度はその工場見学に伺います。シラス・カタクチイワシが取れた瞬間から徹底した鮮度管理を行われ、工場に運ばれたら直ぐに加工が施されます。何度も冷水で洗浄されたシラスが運ばれています。パックに分けられて、急速冷凍されていきます。工場内では鮮度管理はもちろん、徹底した衛生管理もバッチリ。生しらす」は冷凍で2年間保存できます。ほとんどの製品は関東に向け出荷され、広島県内にはあまり出回らないのが残念なところです・・・。それでも江田島で白地水産(株)のシラスが食べられる食堂があるので、最後に紹介しますね。お次はカタクチイワシ。乾燥させてイリコの完成です。贅沢にも生しらすと釜揚げシラスをダブル盛りです。盛り放題と贅沢っぷり。合わせて出たお吸い物もいい出汁が出ていました。イリコ出汁なのかな!?生シラスは加工されたものを流水解凍したもの。白地水産(株)の加工技術の底力を見た気がしました。お土産で同じものを頂いたのですが、子どもも大満足。」とお替りしていました。衛生管理の整った工場を見てきただけに、幼児にだって抵抗なく食べさせてあげれました。食堂にて閉会式を終えて、お土産をどっさり貰ってツアーは終了。白地水産(株)のシラスが提供される食堂は「海辺の新鮮市場」。食事だけでなく地元でとれた鮮魚の販売もあるようですよ。SEALAS」はどうでしょう。呉に工場がある「もみじ水産」で水揚げされるシラス料理が楽しめます。毎年初夏にシラス漁が解禁されると、朝獲れの生シラスが堪能できるそうです。しらす専門店SEALAS(シーラス)https://sealas.owst.jp/foods八丁堀・幟町のダイニングバー・バル、しらす専門店SEALAS(シーラス)の料理ページです。3周年イベント開催!】限定メニュー等豪華イ...感想シラス(カタクチイワシ)の魅力がとことん満喫できるツアーでした。シラス(カタクチイワシ)の一つが「広島湾七大海の幸」ですが、それにも頷けます。シラス本当に美味しいのです。こんな美味しい海の恵みの幸が広島湾で取れるなんて考えてみれば幸運なことですよね。白地水産(株)の加工過程を見ていただけに、子どもにも安心して提供できます。シラスといえば離乳食の定番レシピ。イク子よろしければシェアお願いしますTwitterFacebook0B!Hatena0LINESendLINESendRSS-Feedly9Copy-無料で修理!!【おもちゃ病院】の体験記。物を大切にする気持ちを育てたい。Next【似島海水プール】が快適だけどちょっと歩く。...ゆめタウンに来た【りんごちゃん】の人気ぶりが凄かった。ゆめタウン廿日市の新春のステージショーといったら、お笑いライブ。...トヨタの整備士体験に参加したら、改めてマツダの愛の強さを思い返した。南区宇品にあるサイクルパーク。...体験レポ【JR西日本のお仕事体験】に行ってきた。JR西日本は毎年春休みにお仕事体験イベントを開催しています。趣味:イベント巡り一言:イベント情報・遊び場・子供の事などを書いて行こうと思っています。趣味:漫画・ゲーム一言:わかりやすく書けていけたらと思っています。はなのわ2020】を解説していきます。...【せらワイナリー】のミニSLが思いのほかテンション上がる本格仕様。...リニューアルで大型遊具登場!!【空城山公園】にはアスレチックもあるよ。...2020年4月広島に登場する【バーガーキング】!!外出時の軽食につい行ってしまうのが、ハンバーガー系ファーストフード。【2020春休み子どもイベント情報】リニューアルで大型遊具登場!!【空城山公園】にはアスレチックもあるよ。