「生命の水」と呼ばれるウィスキーの魅力、深み、喜びを紹介するブログ。12年熟成)を飲んだ。カリラ、と発音するこのお酒は、Caol=海峡、ila=アイラ島、というゲール語。アイラ島の海峡を意味し、実際にカリラ蒸留所は、アイラ島と隣のジュラ島との海峡に面している。海の近くで作られたウィスキーには、海のフレーバーがつく。本当のところ、原理はよくわかっていないらしいのだが、どうでもいいと思う。このボトルはどんな味わいだろうか。G&M【評価】グラスを傾け鼻に近づけると、コンクリートの護岸に荒々しく打ち付ける波。雨が降ってきたが、赤々と燃え続ける一斗缶の炎。ジャンパーのポケットに入ったグレープフルーツの玉。香りを楽しんだ後、液体を少量そっと口に含む。屋内に入って、上手い人のピアノを聞く。窓ガラスに打ち続ける雨。ストーブの上のヤカンは湯気を激しく吹いている。内省的な雨の日の無音の瞬間。Whisky』が出版されてより、数か月間。いろいろな方と語り合う機会に恵まれました。それは私の「バー体験」をより豊かにしてくれるものでした。その経験を言葉にして、数人の方とシェアしていました。万人向けではないけれど、バーが好きな方の中にすこし共感があれば嬉しいです。2018レポート:北海道ウィスキーフェス20182018年8月5日に開催された北海道ウイスキーフェス2018に行ってきた。今年は北海道命名150年に当たる年であり、さまざまなイベントが開催されている。開催が第一回のイベントとは思えない盛況ぶりだった。北国での開催が待ち望まれていたのかもしれない。国内のほとんどの蒸留所が参加していたし、インポーターや酒販の方も多かった。ジンの強化」といったところだろうか。既存蒸留所はどこも「長熟は売っちゃいました」という感じで、「原酒不足ですみません」といったノリだ。新しいことは特に何もない。新規蒸留所の勢いは増している。国内外の蒸留所が我こそは!と名乗りを上げている。ウィスキーが好きで携わっている人が始めるパターンもあれば、日本酒や焼酎などのメーカーが参入する形もある。これはAとも似ているが、熟成の必要がないジンを売り出す蒸留所が多い。本命はウィスキーだが、熟成している間に、世界的なジンブームに乗って稼ぎを確保し、名を売ろうという動きだ。東に位置する厚岸(あっけし)蒸留所はまだ若い。この8月にニューボーン(ほぼ熟成していない原酒)の第二弾がリリースされるようで、すこしテイスティングした。香りは、甘いナッツとドライイチジク。口に含めばうすくペッパーが広がり、イチジクに説得力を持たせている。熟成への期待が持てる。いつかウィスキーとペアリングできる時が来るだろう。レイクスこちらも若い蒸留所。レイクス蒸留所は2014年オープン。ONEはブレンデッドだ。こちらも少しテイスティング。必要な深みを有している。口に含めば、う~んギリギリスコッチの矜持を保つ!ブレンデッドで出荷量と味わいのバランスを保つブレンデッドの隣にはジンも。面白さとみるか苦労とみるか。BOXコンパスボックス『ノーネーム』。名づけが面倒になってしまったのか、「これだけの個性に名前なんかいりますか」という意味での名前らしい。ピーティですよ、との声かけ。その香りは、小川のほとりの野いちご。拡張して行く煙、だがこのウィスキーは輪郭を保ったまま。