お届けします!収穫祭では、食の生産者と直接交流をお楽しみいただけます太田農園2000年に就農して以来、知多半島の温暖な気候をいかしてお米や旬の野菜を育てています。年間を通して農業体験も積極的に受け入れています。自然に寄り添いながら大地の恵みを頂く農業に惹かれ、脱サラを決意!8年前から岐阜県白川町という里山で無肥料自然栽培を行っています。土曜の朝、オアシス21にて愛知県など4県で新規就農した有機農家本人が直接農産物を販売する機会を提供しています。ツキダテ今年15年目を迎えられる、名古屋長者町のフレンチレストラン。地元の食材にこだわり、素材の魅力を存分に活かしたメニューを提供しています。有機農業」をテーマに本音でつながる消費者と生産者がお互いの理解を深める機会を目指しています形のいびつなもの、完熟し過ぎたもの、虫食いのもの、様々な野菜が『規格外野菜』として存在します。独自の販路を築くこだわり有機農家は、『規格外』に対してどのような考えを持っているのでしょうか?その一方で、実際に調理して口にする消費者にとって『規格外』という野菜には、どのような考えを持っているのでしょうか?生産者と消費者にはそれぞれの環境や生活スタイルがあるため、「納得する」のは難しいかもしれません。それぞれの立場から規格外野菜をもう一度みつめ直すことにより「理解を深め合う」ということはできると考えます。有機農業」をテーマに本音でつながる機会を提供していきます。フレンチ料理(例)過去のお料理例です。当日は、旬のお野菜を使ったお任せ料理をご期待ください。三河の平貝(タイラガイ)とツキダテファームのムラサキイモのニョッキ。!オードブル左:三重のカラフルトマトと水牛のモッツァレッラ。中:信州サーモンとニース風ごはんのサラダ。芒種さんのマイクロ食パンのトースト添え。右:熟成保美豚とフォアグラのパテドカンパーニュ。!生産者と消費者をつなぐF&Mが主催します食や農業へ対して自分自身の考えを持つきっかけを提供したい私たちがこの理念を大切にしている理由は両者が繋がることによって新たな気づきや体験があるからであると考えています。F&Mは日々の活動の中で実際の農業の現場や市場へ足を運んでいます。その中で、採れたての野菜の美味しさに気づけたり、気軽に畑へ足へ運ぶことのできる機会を提供してくださる農家さんの取り組みに感銘を受けました。今まで自分には敷居が高いというイメージを抱いていた有機野菜。その美味しさや農家さんの思いに気づいたとき、ぐっと身近に感じることができました。生産者と消費者の距離が縮まることによって、食や農業へ対して自分自身の考えを持つきっかけになってほしい、そんな思いでこの収穫祭も企画をしております。!皆さまのご参加おまちしております予想を越える大きな反響をいただき、誠にありがとうございます。