「生命の水」と呼ばれるウィスキーの魅力、深み、喜びを紹介するブログ。35年熟成)を飲んだ。グレーン・ウィスキーとはなにか?それがウィスキーの歴史にどんな革命をもたらしたか?についてはいずれ別記事にしようと思う。簡単にいうと、グレーン・ウィスキーとは蒸留するときに「連続蒸留器」という蒸留器を使ったウィスキーだ。この「連続」というのがポイント。その名のとおり、連続でひたすらウィスキーを生産できる。効率の変わりにこの蒸留器が失ったものは個性。結果として、極めて穏やかなウィスキーが出来る。原料は大麦麦芽(モルト)が少量と、大麦以外の穀物(トウモロコシ、小麦、ライ麦など)だ。グレーン・ウィスキーは通常、モルトウィスキーと混ぜて味の調整に使われる(そしてブレンデッド・ウィスキーとして世に出る。キャメロンブリッジの場合だと、ジョニーウォーカーに使われている)。単体でリリースされることは非常に珍しい。1954年に仕込まれた35年熟成のグレーン・ウィスキーなどほとんどないはずだ。長熟のブレンデッド・ウィスキーにはこういった長熟のグレーン・ウィスキーが使用されている。Grain、つまり大麦麦芽は一切使っていない。香りは澄んでいて、甘み、甘み、そして甘み。かすかに醤油の酸味も混じる。