ベーシック会員(無料)登録へ鶏むね肉がしっとり食感に口内炎の時に口の中をあまり刺激しないで食べられる主菜として、みぞれ煮を考案しました。鶏むね肉の食感がしっとり仕上がるように工夫しました。鶏むね肉は皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。大根はおろし、小ねぎは小口切りにする。鍋に水と酒を入れて沸かす。1を入れて弱火で5分煮て、一度取り出す。汁を100mlとっておく。フライパンに2の汁、大根、【A】を入れて煮立たせ2の鶏肉を入れて絡める。器に盛り、小ねぎを飾る。管理栄養士からのコメント鶏むね肉に片栗粉をまぶしてから煮ることで、外側がコーティングされて中はしっとりとした食感に仕上がります。野菜を噛むと口内炎を刺激して痛みが出る場合がありますが、大根をおろして煮汁と絡めたみぞれ煮は食べやすいでしょう。000報告する2019.12.18山田太郎6是非また作りたいと思います。豆腐の卵とじ2018.06.29特集&お知らせ胃腸にやさしい「おかゆごはん」のすすめ方22020.01.24退院後の食事シリーズ後編は「軟飯」について。軟飯の作り方や炊き加減の目安、保存方法などの解説と、...小さな喜びこそ、大きな幸せになる2019.11.22「奄美・沖縄の離島への旅行が一番好き」と、楽しそうにお話しくださった、東さん。実は今年の夏にカマ...「おかゆごはん」22020.01.24皆さん、こんにちは。kama-aid当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。Reserved.カマエイドをスマートフォンに登録;。