エッピンガー氏によって誕生しました。Cortao"のバーテンダーの方がご存知で少しアレンジして作ってくれました。Festival期間中マリアージュをしております。↓メニュー(Amontilladoが抜けておりました...)↓先ずはFinoに合わせて。マグロのタタキと海苔の天ぷら。Cortadoが大好きでお店の名前にしたそうです。Barcelona!皆様こんにちは。Majesticで行われました。20のボデガと約200種類のシェリーが試飲できます。各ボデガの醸造家も大集合。詳しいお話が聞けるのです。BaronのEnologoのManolo。↓その他にも沢山のボデガこの日は沢山のレストランの方やソムリエの方、販売業者さんが訪れました。バルセロナではシェリーを飲む文化(北海道で泡盛があまり飲まれていないのと同じ感じ?)がなく、これをきっかけにバルセロナでもシェリーが飲まれるようになるといいなと思いました。初日で全て満席になってしまったそうです。なんとか、一つのセミナーに参加することができましたのでご紹介します。Cortado,Cream,PXまず最初にみんなでペーストが何からできているか香りと舌で探り、その後、どのタイプのシェリーと相性が良いか試していくというやり方。1アンチョビとイソギンチャクのペースト2ニンニク、シェリービネガー、イタリアンパセリ、イワシのペースト3アーティチョークのペースト4醤油のペースト5カレーのペースト6山葵のペースト7メキシカンチリのペースト2つも日本の物があったのでうれしくなりました!面白い組み合わせで、"Amontilladoは辛さを増させる"ということ。辛いのがお好きな方は567とAmontilladoで試してみて下さい。食べられている食べ物カレーとかで試してみて下さい。因みに普通にカレーにはオロロソやPCが良く合います♡あとはクリームシェリーが意外に面白い組み合わせになり楽しめますです。意外に2や4のペーストとの相性が良かったです。PXには今回一番チリペーストが合いました。↓午後の部は4時からだったのですが、4時の時点でお昼ご飯から戻って来たボデガは2つだけ(笑)扉の外には大勢の人が待っておりました。共有2015年5月15日金曜日レブリハ皆様こんにちは。先日初めてヘレスから電車で15分くらいのレブリハに行ってまいりました。ボデガですが、調べたら3つボデガがあるので行ってみました。Palacios予約を入れず行き当たりばったりで行ったので、ボデガの中は見せてもらえましたが、樽から試飲はできず...。ボデガ見学もグループ10人以上の予約からでないとできないのと、1人15€かかってしまうので、諦めモード。Arjona.ここも、断られる。きてたところで、たまたま行ったバルが、先週ヘレスのボデガの量り売り場で偶然知り合ったご夫婦のバルでびっくり!ご親切に、残されたもう一つのボデガまで車で送っていただき、ボデガの人に話をしてくれ、試飲することができました。名前通り、ボデガは地下にありました。Despachoも併設した小さなボデガ↓色々飲ませてくれたやさしいお嬢さん、Belindaちゃん。↓しばらくするとボデガの人が登場し、樽から直接飲ませてくれました。↓一緒に行ったKさんもベネンシア、Ole!↓ご近所の人と思われる人が、出来立てのソラマメ料理をくれました。食べられるものだそうです。私達、飲みだすと止まらず、すっかり長居をしてしまいました。ボデガの方、急にお伺いしたのに対応してくたださってありがとうございました!レブリハのワインはかなり軽めでございます。↓因みに最後に行ったボデガの湿度と気温はボデガ内には扇風機をかけ、風を回してました。このボデガは湿度は保たれるので、水はまかないとのこと。その後は、先ほどのバルに今年初のカラコレスを食べに戻りました。Ramaを飲むことができました!ではでは、また!↓昔ながらの光景がここにはありました。ドミノを楽しむおじさん達。点灯!今日から1週間祭りが続きます。人々はひたすら飲んで踊りまくります(^^)ではでは、また。Fino皆様こんにちは。サンタマリアでフェリアが始まりました。20,000個の電球が埋め込まれてあるそうです。Quintaのボトルのデザインはこちら!新聞によると、ハーフボトルで約80,000本のFinoキンタがカセタに納品されたとのこと。↓こんな感じでみなさんフェリアを楽しんでおられます。飲んで、踊って、飲んで、踊って(^^)こんな感じが1週間毎日続きます。レブヒートマン!後ろにグラス、前にはピッチャーのレブヒート。いつでもどこでも、飲めますね(^^)会場内には白馬に乗った王子さま、いや、お巡りさんも。Manzanilla"フェリアの期間中は闘牛もやっております。Festival"はバルセロナ。