問題は、砂抜きと塩抜き!それに、こんなに沢山どうやって保存したらいいの?いざやろうとすると、案外何も分からないものですよね。今回は、私がやってみて分かった簡単な砂抜き方法や塩抜き方法(注意点)さらには保存方法までわかりやすくお伝えします。食べた時に口の中でジャリジャリしてしまいます。水この4つがあれば、あとは簡単。30g(大さじ2杯ほど)この分量で、海水に近い濃度の塩水を作ります。あさりを平らな網付きバットに並べます。あさりが呼吸をしやすいように、あさり同士を重ねたりしないように並べます。塩水を入れて、蓋をします。あさりが3分の1浸る程度に塩水を注ぎます。全部浸ってしまうと呼吸が出来なくなってしまうので、砂が抜けません。塩水を入れたら新聞紙などを載せて暗くして3時間以上は置きます。あさりが水を吐くため周りに水が飛んでもいい場所を選ぶ。あさりを洗いましょう。塩水に浸けて3時間以上置いた後、もう一度水であさりを洗います。あさりの塩抜きのやり方スーパーで売っているあさりは、あらかじめ塩抜きされたものになっています。海水を含んでいるためとてもしょっぱいんです。塩抜きをしないと塩辛くて食べれませんので注意してください。それでは、塩抜きの方法ですが、砂抜きが終わって軽く貝を洗ったら網付きバットに載せたまま1時間以上置けば塩抜き完了ですよ。あとは、軽く水で洗い流せば調理することができます。うまみ成分のコハク酸とは?また、時間がある方にやっていただきたいのが、あさりのうまみ成分「コハク酸」をたくさん出すこと。その方法は、塩抜きで1時間放置したあさりをさらに2時間、計3時間放置することで簡単においしくすることができます。動脈硬化2時間多く放置するだけで、これだけのコハク酸の効果を得られるのならやらないともったいないですよ。塩抜き・砂抜きする際の注意点!おいしいあさりを食べるためには,砂抜き・塩抜きで注意すべきポイントがあります。難しい作業ではありませんので、しっかりとチェック!1冷やしすぎず、温めすぎず行うこと。冷蔵庫に入れないで行ってください。砂抜きや塩抜きの際になかなか呼吸をしなくなってしまうんです。死んでいるあさりは一緒に入れない死んでいる貝は、少し生臭く他のあさりにも臭いが移る可能性があり、食中毒の危険性がとても高くなるので気をつけましょう。死んでいるかどうか見分ける方法としては?触っている時に簡単に口が半開きになるようなもの貝と貝を当てた時に鈍い音になるものこのような貝は一緒に調理するのは避けるようにしましょう。Link食べきれないときの保存法あさりって美味しいからとつい多く買ってしまったり、子供と潮干狩り行ったら、楽しくて採りすぎちゃったなんてことよくありますよね?食べきれないからと捨ててしまうのはもったいない!それでは、あさりが余ってしまったときの保存法を紹介しますね。空付きのままでも冷凍保存が出来るんですよ!ジップロックなど、冷凍保存出来るパック袋に入れて保存しましょう。小分けにして保存しておくのもアリですね^^お味噌汁など、1度に作ってとっておくより1回1回作って新鮮なあさりの状態で食べたいですよね!調理する時のポイント冷凍したあさりを調理するときは冷凍のまま入れて使ってください。調理しても殻が開かなくなってしまうんです。冷凍保存しているからいつまで置いても大丈夫ということは無いので、出来るだけ2〜3日以内には食べてしまいましょう。砂抜き・塩抜きしてから1日置くくらいであれば、ボウルやお皿に入れてラップをして冷蔵庫でも問題ありません。調理する際は、使う直前に出してくださいね。これが上手く殻を開かせるコツなんです^^まとめどうでしたか?意外と簡単に出来ちゃうんですよね。半分以上は放置していれば、あとはあさりが頑張ってくれます^^みんなで採ったあさり、絶対に美味しいはず!最後までみんなで頑張って美味しいあさり料理堪能してくださいね。気合の入る行事と言えば「体育祭!」応援にも力が入りますよね。博多三大祭と言えば、博多どんたく・博多祇園山笠、そして「福岡放生会」ですね。新入生の代表挨拶って責任重大で緊張しますよね。その中でも人気の習い事が「水泳」です。】きららさんは、2人のお子さんをもつ専業のライターさんです。記事作成のお手伝いをしていただいております。留学経験もあり、かなりの多趣味の持ち主。ご自身の経験や主婦ならではの目線で記事を書いてもらっています。管理人が普段の生活で気になる出来事・困った点などあなたに取って必要な情報を分かりやすくまとめて掲載しています。Reserved.このページの先頭へ。