「愛」というと壮大で重要で大きな言葉に感じますが、自分が見ている世界の大切なものには優劣も大小もない。日常には、自分で思っているよりたくさんの愛があり、気づけなければ見落としてしまっているんじゃないか。いうことを意識して生活したり何かを食べたりすると大切だなと思えることが増えるんじゃないか、と思いました。生命維持に必要な食事とは違う嗜好品としての料理は、体よりも心の栄養です。愛も、生命維持には必要ありません。それがあれば人生が豊かになるものです。私はそんな愛のような、愛そのもののようなデセールを作っていきたいと思っています。開店を決めどんなお店にするか考えた時、生活に寄り添いながらも、安らぎや刺激を感じて何かに気づく様なお店にしたいと思いました。身近なのに、目をこらしたり耳をすませたり大きく息を吸い込んで匂いを嗅いだりしないと気づけないもの。私は、それらが最終的にいきつく場所が「愛」だと思っています。愛は見えず、聞こえず、匂わず、触れず、味がない。そのどれもに愛を感じることがある。自分の生活の中にまだ気づいていない愛や愛になりそうなものがあるかもしれない。そんなものたちと向き合うための場所になることが目標です。「混ざり合うもの」というテーマも多様性のある愛を意識しています。無意識を意識する、というのは私の個人的に気をつけていることなのですが、「決めつけない。当たり前だと思わない」案外難しいそのルールは、私の作るものにも反映されています。自由に、どんな形でも、どんな組み合わせでも、コレだと思うその通りに。前に違うと思ったものでも、今は良いと思うかもしれない。いった変化も楽しみながら作っております。皆様が私共の作ったものに、共感していただいたり、違うと思っていただいたり、色々な反応を見るのが今から楽しみです。素材に妥協はしたくないので、季節毎に農家さんから直接仕入れる果物など、小規模生産の為予約が必要な良い素材を良い時期に仕入れ、無駄なく提供する為に資金を確保したいと考えました。目標金額達成後の資金は、作家物の器の購入に充て、より見た目にも楽しめるバリエーションのあるデセールコースを提供していきたいと思っています。季節果物等の仕入れ(主に長野県の農家さんより)目標金額達成を超えた場合には、作家さんへの器製作依頼に充てさせて頂きます。特典について【デセールコースチケット¥4,500-(お土産付)】3皿+ノンアルコールドリンク(ペアリング1杯とお好みの1杯)のチケット(¥5,000-相当)です。支援者用特別コース(5皿)+ノンアルコールペアリングドリンクのチケット(¥13,000-相当)です。今回のクラウドファンディングでご支援頂いた方の為だけにお作りする特別なコースです。【オリジナルトートバッグ¥2,500-】chercheusesの骨董天秤イラスト入りオリジナルトートバッグをお送りいたします。全6回、ゆうパックで配送予定です。2ヶ月に1度、2種類ずつ季節の素材を用いたジャムをお届けします。15,000-】2019年7月6日14時~chercheuses店舗にて行うミーティング参加のチケットです。美味しいお菓子と飲み物をお供に、お店の今後のプロジェクトを一緒に考えませんか?想定されるリスクとチャレンジ目標金額を達成しなかった場合、材料の選択肢が狭まりますが、できる範囲で良い物を調達し営業いたします。最後にここまでお読みいただきありがとうございました。https://chercheuses-dessert.shopinfo.jp/)とInstagram(https://www.instagram.com/chercheuses_/)も是非ご覧くださいませ。4人が応援しています。4人が応援しています。0人が応援しています。2人が応援しています。5人が応援しています。1人が応援しています。0人が応援しています。