admin今日は何の日だろうか。11月29日、で「いいフグの日」お肉屋さんも「いい肉の日」ともに美味しい語呂合わせで良い感じがする。いいフグの食べ方はhttp://fukusashi.com/index.php/movie是非、ご堪能下さい。始める準備をしています。最近、動画で何かを伝えることの素晴らしさを感じていて、手始めはhttp://fukusashi.comで配信している動画にふくの美味しい食べ方のお料理教室をしようと思います。美味しいふぐ刺しの食べ方や、ちり鍋の食べ方のコツを披露したいと思います。他にもふぐ料理満載で企画します。ユーストリームでライブ配信しながら、ツイッターで情報交換をして韓国や中国を中心に美味しさの輪を広げようと考えています。ひれ酒を片手に放送できれば、ツイッターでフォローして下さいね。admin有り難い事にデザインをして頂いた丸東産業(株)さまから御祝いの胡蝶蘭を頂いた。「海の王様」も「海の王様と森のきのこ」も「ふぐらー」も全て丸東産業の井上さんと、先日急逝された同社の山根さんとの共同作業で出来上がった作品だ。その命に魂の息吹(いぶき)を吹き込んでくれるのがデザインやパッケージだ。仕事は1人ではできない。チームワークでより良い仕事ができる。素晴らしいチームに感謝したい。admin10月7日に水産加工展があり、弊社から「海の王様雑炊」「海の王様と森のキノコ」「ふぐらー」の三品の新製品を水産品展に出品した。消費者に化学調味料を使用しないで「美味しい」と思って頂ける商品造りはかなの難しい。グルタミン酸ナトリゥム(味の素)を代表する様な調味料が沢山あり、そのどれかを使用すると味は見違える様に美味しく感じられる。人工的な物はやはり後味が悪かったりする。違った食材の料理を食べたのに、食後の一定時間を過ぎるとどれも同じ物を食べた様な食感が残る事がある。味のインパクトは強いけど、食べ続けると飽きてしまう。この商品「海の王様雑炊」が「水産庁長官賞」を頂いた。トラフグの雑炊なので「海の王様雑炊」と名前を付けた。エキス」だけで製造した。酵母エキスは天然の調味料。それをブレンドしてレトルト調理をした。レトルトで高温加熱する時に、生のとらふぐから旨味がたっぷり出る。別添で「調理済み米飯」(チンして食べるあのご飯)半年間常温保管が出来る米と乾燥たまごと乾燥ネギをつけいてる。賞味期間は半年で、いつでも何処でも「自然に美味しいとらふぐ雑炊」ができる。色々な人から感想を頂いたが、健康に良くて自然に美味しく、後味が良いとご好評を得ている。一緒に出展して「ふぐらー」も化学調味料を使用していない。ごま油にラー油、そしてトラフグコラーゲンで製造している。カプサイシンとセサミン、そしてコラーゲンが1瓶に450ml入っている。美味しく食べてピカピカ美人になって頂きたい。秋晴れに2つの大きな花がさいた。admin昨年から私どもの包装資材を納品して頂いている丸東産業の営業が、前任者から山根さんになった。年齢は40歳前で推定90kgの体重で、人柄温厚、仕事のクレームで叱っても何時も憎めない対応で楽しく仕事をさせて貰っていた。受賞した「ふぐらー」のシールから外装の外箱一式の制作を彼を窓口にして頂いた。デザインを丸東産業の井上さんが制作してくれて、山根さんはプロデュサーで話しをまとめてくれた。これが出来上がったデザインで、8月10日の納品に間に合わせてくれた。お盆も営業だったので忙しく過ごし、盆明けは17日から本社の仕事を再開した。まもなくして丸東産業から一枚のファックスが届いた。山根さんの急逝を知らせる内容だつた。心筋梗塞だった、茫然自失になった。これから仕事を一緒にやる矢先だったのに。葬儀に私は献花をさせて頂いて、彼を見送らせて頂いた。余りにも若すぎる逝去に私は慟哭した。9月に入ってから山口県地域振興部のコンテストに応募していた「ふぐらー」の審査発表があった。