2002今回はカクテルの話をしたいと思います。ワインは飽きてはいないのですが、もっと色んな世界も冒険してみたい。ウォッカ、ブランデー、ラム、リキュール、ジンなどのカクテル・ベースを一通り購入して、カクテルも楽しんでみるようになりました。独断(と偏見)に任せて、色んなジュースを入れて色を楽しんでみます。教えられるがままに習作を作ってみます。本から知識を学び過ぎては禁物。脱線するとしても、マルガリータのグラスの縁に付ける塩の付け方や、グラスの持ち方迄。自分自身が「より美味しいものを呑んでみたい」という目的だけを持っていたい。そこから発展して直に応用もしてみます。この様に、私流に割るものを選べ濃さも調整出来、視覚的にも自在に楽しめる...。カクテルの様々な世界を探索しながらも、完成されたワインへも戻りたくなります。そんな繰り返しと往復から、もっともっと良いものにめぐり会いたい。