2020新年明けましておめでとう御座います。2019どこに行っても青いアーチとドームだけれど、昔の王宮は内部が色鮮やかでとてもきれいだった。ここでも熱心なお土産屋がいっぱい。私たちより前にウズベキスタンに来た友人が白い地に青で刺繍のあるテーブルクロスを買ったのだけれど、一度洗濯したら、全体が青くなってしまった、と言っていた。民族衣装の博物館もあって、なにか懐かしい絣模様のドテラみたいなものがいっぱいあった。街で見かける人々は本当にいろいろで、ロシア系、中東風、時には韓国人風なひともいた。イスラムといってもソ連時代の影響か緩やかなものらしく、若い女性でスカーフをかぶっているのはほとんどいない。みなミニスカートにブーツというのが多い。日本からの観光客にも数回あった。Sagaはファッションショーと民族音楽を組み合わせたショーに連れて行ってくれた。伝統的な模様を現代風にアレンジしたもので、とても美しい。モデルがいいからなだろう。これらの衣装は買うこともできて、素晴らしい刺繍のコートを一人が試していくらか聞いてみたら350ドルとのことだった。各町にバザーがあるけれど、タシケントのは巨大。フットボール場みたい。肉は巨大な塊で売っていて、タシケントでは馬肉が名物とのことだ。この国ではベジタリアンは存在しないとガイドが言っていた。野菜果物は大きく立派だ。ナッツも一キロ単位で売るので、私たちは半分にしてもらった。数回ランチが含まれていないだけだったので、それに食べ物は安いので、そんなに現金はいらない。最後にガイドとバスの運転手にチップとして数十ドルづつあげることになっている。噂では給料はとても少なくチップをあてにして働いているというので、あげないわけにもいかないだろう。冷凍されたものしか手に入らず、どうせ納豆菌が死んでるから料理して更に味良しの方が良いという意見を聞き、調べてみました。冷凍された菌は確かに働きませんが、死んでナットーキナーゼが消えた訳ではなく、解凍すると効力があるそうです。解凍はゆっくり常温で電子レンジはダメです。何れにせよ納豆の栄養価は優れています。皆様からの更に美味しい料理の紹介投稿をお待ちしております。薬の効果を妨げる為に注意して下さい又プリン体の多い人は食べ過ぎないようにしましょう。イタリアでスパゲティの代用に乾燥糸こんにゃくが流行と言うので高カロリーのカルボナーラを作ってみました。納豆菌にはナットウキナーゼの血栓融解作用以外にも、血液をサラサラにして流れを良くする効果,腸内の善玉菌を増やし悪玉菌を減らす整腸作用(プロバイオティクス)や,カルシウムの吸収を促進して骨を強くする骨粗鬆症を予防する効果,菌の繁殖を抑える抗菌効果,抗酸化効果など多彩な健康効果があります。納豆は日本が世界に誇る健康食と言っても過言ではありません。納豆はフライパンで油少々で炒めると糸を引かずパラパラになることを知っていますか?加熱により納豆キナーゼは効果が無くなりますが納豆のネバネバが苦手な方や美味しく食べたい方は納豆と細かく切ったタケノコ、干ししいたけ、ネギ、赤ピーマン等と一緒に炒め、納豆のパッケージに入ってる醤油と少々のオイスターソースを足して出来あがり、ご飯に最高美味しいです。脂肪酸だけでなくアスタキサンチンという抗酸化作用(アンチエイジング)があります。ご飯の上にのせて粉山椒は勿論、ネギ、ワサビ、ゴマ、海苔でまるで鰻?のひつまぶしの様に色々に楽しんでみてください。あっても野菜のものはコストコでも見つからないということです。トフに使うのだそうで、以来お土産に持って帰るようになりました。トフは煮込み料理だと理解はしていても作ったことがなく、このほど検索してみました。結果は下記のとおりです。フランスの家庭料理の一つ。火を示すため、「火にかけた鍋」といった意味になる。牛肉やソーセージなどの肉と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの野菜類を、じっくり煮込んだ料理である。ーブ、クローブ等)などで風味を調え、肉や野菜は食べやすい大きさに切ってからマスタードを添え、それぞれ別皿に盛って供する。トフとして「おでん」が挙げられている。ある人がフランス人シェフに教えてもらい、かなり日本人用にアレンジしたレシピを公開していましたのでそれをご紹介します。鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく(丸まま)を炒め、その後、玉ねぎ、ウィンナー、ニンジンを順に入れ炒める。炒め終わったら、お鍋に水をたくさん入れ煮立て、コンソメ、パセリの茎、セロリの葉、ローリエ、塩コショウ(少量)を入れて煮込み、その後、ニンジンを入れ、さらに煮込む。じゃがいも」も柔らかくなったら、キャベツを入れ煮込んで完成。Association。