作り方さつまいもは3cmくらいの厚さに切り、皮を厚めにむき、水につける。くちなしの実は、お茶用のパックに入れて、綿棒でたたいて、つぶしておく。(つぶした方が色が出やすいです)鍋に水気をきった1と2を入れて、かぶるくらいの水(分量外)を入れ、中火で竹串がすーと通るくらい柔らかくなるまで茹でる。水気をきり、くちなしを取り除き、さつまいもを裏ごしする。(又はフードプロセッサーにかけて滑らかにしてもOK)再び4を鍋に戻し、*の調味料を入れて、中火の弱火で木べらなどで滑らかになるまで、練り混ぜる。栗の甘露煮を加えまぜたら、火を止めて、容器に移す。(冷蔵庫で1週間保存可能)ラップで小分けにして冷凍保存も可(1ヶ月くらい)自然解凍で召し上がれます。