lemak)は、お米をココナツミルク(ココナッツミルク)、塩などを入れて炊いた(または蒸した)料理。マレーシアを代表する米料理の一つ。マレーシアの家庭料理。ナシレマ、ナシルマッ、ナスィルマッ、などとも表記される。マレーシアの定番の朝食。lemak」はマレー語で「油脂ご飯・脂肪ご飯」のような意味で、これはココナツの油脂を指している。見た目は普通のご飯とあまり変わらないが、ココナツミルクを入れることと、炊く(蒸す)際には、ニオイタコノキなどの葉を用いて香りづけをするのが特徴。地域により、生のニンニクや唐辛子、砂糖などを加える場合もある。店で提供される場合には、バナナなどの葉に盛られ、イカンビリス(揚げるか蒸すかした小魚(カタクチイワシ科の小魚))、サンバルソース(辛子味噌)、ピーナッツ、ゆで卵、輪切りの胡瓜などが添えられている場合が多い。店によっては揚げた鶏肉や魚などのおかずがつく。同様の料理が、マレーシア以外でも、シンガポールやタイ南部、ブルネイなどでも食べられている。liwet))と呼ばれるよく似た料理が食べられている。シンガポールやマレーシアをはじめとする東南アジアの国々で食されている麺料理。ロシア料理ピロシキ2018.10.30ペリメニ2018.10.09シチー2018.08.24コロヴァイ2018.03.09ピローク2017.11.21タイトルとURLをコピーしました。