泡を楽しむ、発泡性の日本酒です。瓶の中に発酵の過程で生じた炭酸ガスを閉じ込めました。飲んで欲しい定番酒です。伝統的な辛口をつらぬきつつも、適度な酸味と旨味があり、まろやかな味わいが特徴です。「酒とは辛いもの」という信念を受け継いだ、麒麟山酒造の真骨頂。飲み飽きしないキレ味抜群な、麒麟山を代表する辛口のお酒です。冷酒から常温がオススメです。4か月程度寝かしてから出荷されます。雪国塩沢の定番酒です。軟水で仕込まれる新潟清酒特有の淡麗辛口酒。※2017年10月普通酒から本醸造にグレードアップしました。今季29BYより「山城屋」がシフトチェンジします。この蔵だからこそ造れる酒、「自然で素朴、ありのまま。ボトリングで商品化となります。technology.。