塩分/1.6gこのメニューの作り方を見る季節の食材かきかきは、冬の鍋物や揚げ物に欠かせない旬の味覚です。秋から冬は、マガキが多く出回ります。かきは「海のミルク」と呼ばれ、いろいろな栄養が含まれますが、中でも多いのは、亜鉛やビタミンB12です。亜鉛は皮膚や毛髪、味蕾(みらい)の機能維持などに必要で、インスタントの食品に偏った食事やストレスの多い生活では、失われやすいものです。旬のかきには、うま味であるグルタミン酸が豊富。おいしくいただいて、しっかり栄養を補給しましょう。かきはむき身がふっくらとして、乳白色の鮮度のよいものを選ぶようにしましょう。食パンをオーブトースターで焼き、焼き色がついたら取り出す。トーストを半分に切ってオレンジマーマレードを塗り、器に盛りつける。玉ねぎとにんじんは1cm角の薄切りにする。トマトは皮を湯むきして1cm角に切る。ハムも野菜と同様に1cm角に切る。鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらにんじん、大豆を炒め合わせる。水、固形スープの素、トマト、ハムの順に加えて中火で5~10分煮る。野菜が軟らかく煮えたら、こしょうをふって味をととのえる。小さい鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、箸で卵を転がしながら8~12分程ゆでて水で冷やす。殻をむき、半分に切って器に盛りつけ、塩をつけていただく。沸騰後、約12分で卵黄の中心まで火が通ります。柔らかくゆで上げたいときは8分、半熟は5分程度を目安にしましょう。器にヨーグルトを盛りつけて、メープルシロップをかける。米はさっと洗って約30分浸水し、炊飯器または鍋で普通に炊く。残りのごはんは、密閉容器に移して冷凍保存する。水1カップに対して塩小さじ1の塩水(分量外)を用意し、かきをふり洗いして汚れを落とす。卵を割って卵黄と卵白に分ける。卵黄に小麦粉、水、サラダ油を入れて粘りがでるまで混ぜる。別のボウルに卵白を入れて角が立つくらいまで泡立て、2の衣に加えてさっくりと混ぜる。かきの水気を取ってこしょうをふり、衣をつけて165~170°Cに熱した油で1分半~2分揚げる。器にブロッコリーを敷いて中央にかきを盛りつけ、トマトケチャップを添える。早く火が通り、パン粉をつけたフライより油の吸収量が少ない揚げ物です。かきの表面に水気が残っていると油はねの原因になります。ふき取ってから衣をつけましょう。白菜は茎と葉に分けて、茎は幅広の短冊切りにする。にんじんは薄い短冊切りにする。白菜とにんじんを一緒にゆでてザルに上げる。熱いうちにボウルに移し、オリーブ油、しょうゆ、バルサミコ酢の順に加えてさっと和える。1/6個(30g)作り方りんごは皮をむいて芯を取り除き、くし形切りにする。冷凍保存しておいたごはんを電子レンジで温めて、器に盛りつける。鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、さつまいもの順に加えて炒め合わせる。だしを加えて中火で煮る。火が通ったら、砂糖、しょうゆ、しょうが、最後に牛肉を加える。牛肉が煮えたら火を止めて、そのまま煮汁をしみ込ませる。豆乳とだしを合わせる。器の中央に豆腐を入れて、豆乳だしを注ぎ入れる。ラップでふんわりと覆って、電子レンジで1~2分温める。塩とゆずこしょうを別添えにして、お好みで加えていただく。小さじ1/2(2.5g)作り方ほうれん草とせりは根元を切ってよく水洗いし、ゆでて3~5cmの長さに切る。マヨネーズ、しょうゆ、酢を合わせて溶き混ぜ、ほうれん草とせりを加えて和える。高血圧による脳・心血管疾患の発症ゼロ(ゼロイベント)を目指す取り組みをご紹介します。健康に役立つさまざまな情報を紹介するヘルスケアメディアです。一人ひとりが自分にあったペースで、健やかで美しい毎日を過ごすお手伝いをしています。インターネットから、オムロン健康機器をご購入いただけます。ネブライザ(喘息用吸入器)の情報をご案内しています。オムロンの軽度難聴者向けデジタル補聴器「イヤメイトデジタル」の公式サイトです。自社製品の測定データをパートナーの企業様に簡単に使っていただけるよう様々なデータ連携方法を用意しています。アライアンスパートナー募集などご覧いただけます。動脈硬化の検査を受けられた方に、検査結果の見方をご説明しています。対象者に合わせた目標設定と取り組み成果の見える化で特定保健指導を効率化するサービスです。