さやココのお菓子フランス菓子を伝えたくて、語りたくて。space(シェアキッチン)で9月21日(土)、28日(土)と2日限定でオープンいたします。レンタルスペースを使って手軽に自分のカフェが開ける時代に!レンタルスペースなので1日単位で借りることができます。space(シェアキッチン)で9月21日(土)、28日(土)と2日限定でオープンいたします。こんにちは、さやココです。space(シェアキッチン)で9月21日(土)、28日(土)と2日限定でオープンいたします!私もずっと自分のお店で自分だけのお菓子を提供してみたかったので、今回の試みは自分にとっても良い経験になるのかなと思います。spaceの情報はこちらレンタルスペースを使って手軽に自分のカフェが開ける時代に!こちらのシェアキッチンさんを紹介してくれた方が2019ブロガーズフェスティバルで知り合いました体当たりエッセイストのやままさんです。私が感じた事をまとめてみました。ブロフェスとは?主催者の思いブログの大小を問わず、ブログ歴も問わず、初心者から...sayapiyo.net2019.03.25レンタルスペースなので1日単位で借りることができます。基本的な食器なども揃っています。流れとしては、オーナーの向井聖子さんとまず現地シェアキッチンでお会いし、どの様なコンセプトにするかレンタルするときの注意事項など話し合い、納得したうえでその後、日にちを決めていく形になります。space(シェアキッチン)を選んだ理由としては・企業したいけど資金もない・失敗が怖い、まずは経験を積みたい・カフェをやってみたいなにより飲食店をやる上で必ず必要な「保健所の許可」「消防署への届け出」が通っているので直ぐに自分のカフェが開けるのです!オーナーの向井さんもカフェを15年以上経験がある方なので、アドバイスも沢山いただけます。1日のレンタル料は¥15,000~¥20,000です。(平日、休日、祝日によってお値段が異なります)その他、撮影やイベントでも使われているそうですよ。カフェを開くまでの準備はどんなことをするの?私なりにカフェをやるにあたって事前の準備やコンセプトをまとめてみました。「目的」を書き出してみることが大事です。(清澄白河とはどんなところ?)コーヒーが有名。ブルーボトル1号店がある。下町だけどもポツポツと個性、こだわり、が強いお洒落なお店が出来てきている。エスプレッソの専門店とかジムカフェとか。下町の情緒も残りながら、現代美術館や個性的なギャラリーもあるなど、文化が交錯する清澄白河エリア。現在は、新たなコーヒーカルチャー“サードウェーブコーヒー”の発信元として、日本だけでなく海外からも脚光を浴びています。・28日のお手伝いさん・看板、メニュー表(メニューを渡すほどの数はないので口頭でも良いのかなと。・包材の仕入れ先(焼き菓子包装紙、ナプキン、お手拭き、テイクアウト用の紙コップはホット用と冷たい用、紙袋)今回の私の思いは私の作るお菓子を知ってもらいたい。私のお菓子を食べてカフェで思い思いに過ごしてもらいたい。私は20代の頃、5年ほどショコラティエに勤めておりました。若きし頃の事で技術も知識も語れないほど自信がなかったのです。チョコレートの世界は魅力あるものでして、大好きな分野には変わりありません。※チョコレートドリンク、お菓子が無くなり次第、早めの閉店になりますのでご了承ください。関連記事お仕事しましたヨガとさやココのお菓子のイベントの最終ミーティング皆さんこんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。今日はヨガとさやココのお菓子のミーティング。詳細はこんな感じです。自分のやりたい道に勇気を持って一歩踏み出した時に人生は一気...お仕事しましたヨガとさやココのお菓子イベント開催こんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。私の夢であった、ヨガとさやココのお菓子コラボ実現しました。私は埼玉の人間なのに大宮にこんなステキな所があるなん...さやココのお知らせ新年明けましておめでとうございます。新年明けましておめでとうございます。皆様にとって素敵な素敵な1年になりますように。さやココのお菓子です。今年も皆さんの手助けができる様な情報発信ができればなと思っておりますので本年もどうぞよろしくお願いい...お仕事しましたヒマナイヌスタジオ高円寺でトークしてきましたこんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。今回、ヒマヤイヌスタジオ高円寺で私の活動についてお話しさせていただきました。昭和をイメージするレトロな雰囲気で、お酒を実際出してくれました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。