folderグルメ-料理教室の主宰や数々の料理本の執筆を手掛け、幅広く活躍する冷水希三子さんに、水菜と豚肉を使った、一皿で満足する主役級サラダのレシピを教えてもらいました。豚ステーキと水菜のりんごサラダ塩だけでシンプルに焼いた豚肉を、りんごドレッシングであえた水菜といっしょにさっぱりといただきます。水菜は洗ってざく切りにする。Aのタマネギ、りんごを細かく切る。Aの他の材料と一緒にミキサーにかけてなめらかにし、ドレッシングを作る。豚ロース肉に塩をふり、フライパンで両面を焼いて皿に盛る。りんご1/4個をマッチ棒くらいの太さ(約2mm幅)の千切りにしてボウルに入れ、2を大さじ1ほど加えて混ぜる。1を加え、混ぜ合わせる。3の上に4をのせてできあがり。りんごがまとめ役に豚肉と水菜を、りんご(千切りとドレッシングに入れているもの)がまとめてくれます。最後に水菜とりんごのシャキシャキとした歯ごたえと、甘酸っぱいりんごドレッシングが、シンプルな豚肉のステーキによく合います。Hiyamizu料理家/フードコーディネーター/料理教室主宰レストラン、カフェでの勤務を経て、フードコーディネーターとして独立。季節の味や素材を大切にしながら、雑誌や広告などを中心に活躍。著書に『さっと煮サラダ』、『スープとパン』(いずれもグラフィック社)、『ハーブのサラダ』(アノニマ・スタジオ)など。ホームページ/Instagram/Twitter[水菜]サラダや鍋に活躍!栄養と鮮度をキープする保存のコツシャキシャキとした食感が魅力の水菜。古くから京都でつくられており、「京菜」や「壬生菜(みぶな)」も、水菜の一種です。鍋ものだけでなく、アクが少ないためサラダなどの生食でも人気が高まっています。KAGOMEカゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。http://www.kagome.co.jp/vegeday/この記事が気に入ったらSmartNewsで読む誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。ガジェット通信編集部への情報提供はこちら記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。動画クリエイターの活動を幅広くサポート。daiz(c)2008-2020,。