Readerが必要です。お持ちでない方は、ダウンロードしてからご覧ください。催物場開催中です!会場内は道産ナチュラルチーズをはじめとする牛乳・乳製品が約700種類ずらりと並んでいます。販売ブースでは各工房がオリジナルのチーズを販売。チーズの味や特徴を聞きながらお気に入りのチーズをみつけてください。コンクール入賞者の実演ステージのほか、モッツアレラチーズづくり体験(25日)や牛乳豆腐づくり体験(26日)のワークショップ(小学4年生以上対象)を開催。楽しみながら味わっていただきたいと思います。開催しました成長期のお子様に必要な栄養素として「カルシウム」。水1:牛乳1で炊いて炊きあがりに昆布茶(顆粒)を混ぜます)みんなで食べました。「米農家は後継者不足だと学びました。酪農家ではどうですか?」という質問が寄せられました。それに対し『確かに酪農家は年々戸数が減少しています。外国の方に働いてもらったり搾乳やエサやりは機械化するなどしています。最近のロボットは牛の体調も管理してくれるのです』と、お話をしていただきました。すごいと驚きの声があがりました。食物繊維が含まれる野菜と鉄分が含まれるあさりは栄養面でも牛乳との相性抜群お互い不足しがちな栄養素を補いあってくれます。優しい食感のパンナコッタですレシピのゼラチンは8gに減らすとさらになめらかで食べやすくなります。今回実習した3品はクリスマスのご馳走にもぴったりお家で作ってみてくださいね。