農作業体験記:「山より谷」がポイント。:「山より谷」がポイント。農業についてほとんど何も知らない地域おこし協力隊Rが、飯山の農家さんにおじゃまして、気づいたことをお伝えしていく連載です。岡忠農園さんのケールの定植(ていしょく=植え付け)のお手伝いに行ってきました。これが4月初旬にビーツと同じ時期に播種(はしゅ=種まき)したケールの苗。ケールはアブラナ科の野菜。青汁の材料としてご存じの方も多いと思いますが、生でサラダとして食べたり、油で加熱して食べる品種などがあるそうです。何より、おいしいのだとか。種をまいたのがケール栽培のきっかけだったそうです。木島地区の圃場(ほじょう=畑)。していて、気持ちいいです!マルチシートの張られたうねに苗を植え付けた後、すかざず不織布をかぶせて蝶が苗に卵を産み付ける被害を防ぎます。「山より谷」が、苗の植え付けのポイント苗の植え付け方を詳しく教えてもらいました。マルチに開けられた穴の中に、苗を紙のポットごと入れ(自然に分解されるそうです)、マルチの中の土をほじって苗の周りにかけます。マルチの上からも土をかけて、ぎゅっと押さえて苗を安定させます。苗に向かって軽く谷になるように土を盛ると、水が効率よく苗に集まるのでよいとのこと。「山より谷」なのだそうです。マルチの穴を完全にふさぐように土をかけるのもポイント。ふさがないと、風が吹き込んだりして、土が乾燥してしまいます。「山より谷」を心がけ、土を両手でぎゅっと押さえながら「おいしく育ってね~」と念を込めます。実は私、ケールを食べたことがないので、収穫がとても楽しみです。植え付けの作業、うねの数を見て「意外と早く終わりそう」と思ったのですが、それは素人考えでありました。想像以上に終わらない。6時間近く座ったりしゃがんだりで、かなり腰にきました。研究したいと思います。「おいしい信州ふーど」フェア開催中秋も深まり、根菜類がおいしい季節。...台風19号被害を受けた自治体を支援。10月12日の台風19号の大雨により、千曲川の堤防が決壊した長野県。長野県飯山市へ2017年5月に移住。地域おこし協力隊Rとして飯山市の情報を発信中。山を見ながら、おいしいものを食べている時がしあわせです。ライター、編集者、Webディレクター。飯山産そばのおいしさと文化を明日へつなぐために台風19号被害を受けた自治体を支援。ふるさと納税で寄付ができます【長野県飯山市】スパイスカレーの旅。飯山と南インドの共通点なべくら高原で自然と新鮮野菜を楽しんでほしい。楽しいお話と地元野菜ランチをみんなで一緒に。大応寺カフェ飯山の料理店「ワレもこウ」で、岡忠農園のケール料理が食べられますなべくら高原で自然と新鮮野菜を楽しんでほしい。