商品画像をクリックすると詳細を表示します。※木五商店では、笹漬けに使う魚はもちろんのこと、米酢調味液の酢や昆布もこだわりをもって作っております。その美味しさを充分味わっていただきたいので、賞味期限内にお召し上がりいただけますようお願い致します。小鯛の笹漬け日本海や若狭湾で捕れたれんこ鯛(黄鯛)を新鮮なうちに三枚におろし、当店自慢の米酢調味液で漬け込んだものが小鯛の笹漬けです。刺身と同様に、山葵醤油で召し上がるも良し、寿司のネタとするも良し、吸い物、フライ、酢の物等々、食べ方は工夫次第で広がります。樽詰には小鯛の身と身の間に昆布を敷いておりますので、昆布じめの旨みも御賞味いただけるとまた違った味わいをお試しいただけます。厳選した小鯛の詰め合わせ。/書く唐辛子味&山椒味ささ漬けの姉妹品として、当店が開発しました。小鯛そのものの素材のうまさ、秘伝の調味液の奥深いうまみ、昆布のうまみに唐辛子や山椒がアクセントとなって味を引き立てます。「唐辛子味」噛めば後からピリッとした唐辛子の辛みがまったり、ピリ辛の深みのある味わいとなり、食欲をそそります。唐辛子に含まれるカプサイチン効果も期待されます。口の中に広がる爽やかな清涼感が深みのある味わいとなり、食がすすみます。一味違った味わいと香りをお楽しみ下さい。コーギーのQOOちゃんをパッケージした『欲張りQOOちゃん』。食べきりタイプに仕上げました。おいしそうと言う上目遣いの愛くるしい表情も注目して頂けると嬉しいです。心をこめて手間隙かけて作り上げた笹漬け3品『欲張りQOOちゃん』を是非召し上がって下さい。大切な方への贈答品として、贅沢にも木五商店お薦めの三品を箱詰めしたのが、「恋衣」「雲に笑み」です。山川登美子は与謝野鉄幹に恋心を抱きつつ、同門の与謝野晶子も鉄幹に恋心を寄せていると知ると、自ら身を引きました。そんな登美子の奥ゆかしい女心をイメージして名付けました。「恋衣」とは登美子が晶子らと作った合同歌集のタイトルです。「雲に笑み」は登美子の歌の一節“いく尋のなみは帆をこす雲に笑み北国人とうたわれにけり”から抜粋したものです。上品な味に舌鼓を打ちながら、若狭小浜を感じていただけたら幸いです。/書く※「さより」が入手できないときは、代用で「きす」になるときがあります。梅干しを作る時に自然に出てくる液体で、梅を塩漬けにして始めて出る「白梅酢」と赤紫蘇を入れてから出る「赤梅酢」があります。試行錯誤を繰り返し、『梅酢使用の小鯛笹漬け』を作り上げました。無添加、無保存料で合成着色料も使っていない身体にやさしい自然食品です。福井新聞FBCラジオリンゴ酢使用の小鯛のささ漬け木五の「小鯛の笹漬け」の姉妹品として、考え抜いた洋風なささ漬けです。リンゴ酢をベースに白ワインを加えた木五商店独自の調味液に、3枚おろしの小鯛を食べやすい大きさに切って漬け込み、最後にバジルを加え、洋風に仕上げ、真空パックに納めました。生野菜に袋に残っている調味液ごとそのまま加え、オリーブオイルをかけるだけでご家庭で簡単におしゃれな一品が出来上がります。お子様や若い方にもお魚を召し上がっていただくことをコンセプトにした新感覚のささ漬けです。/書く上記で紹介したささ漬けサラダの一例です。のどぐろの笹漬けのどぐろ(喉黒)は、日本海側では高級魚として扱われているスズキ科の赤紅色の魚です。口の奥が黒いため、その名で呼ばれています。脂が乗っており、上品な味わいで、焼魚や煮魚として人気があります。その風味をそのまま生かしたささ漬けです。/書く小鯵の笹漬け小浜で捕れた小鯵のみを使用しております。小鯵は鮮度落ちが速いために原料から厳選して素早く処理をして鮮度を落さないよう工夫をしております。小鯛とはまた違った青魚の風味を御賞味いただくことが出来ます。/書くさよりの笹漬け小浜の初夏の頃、さより漁が始まります。そのさよりだけを使い、新鮮なうちに素早く処理をしたのが木五商店・さよりの笹漬けです。さよりの少し青白く透き通ったなんとも言えないすがすがしい味を是非御賞味下さい。/書く鱚“きす”の笹漬け高級魚として鱚は天婦羅、寿司ネタ、お吸い物等に使用されておりますが、当店では愛知産の厳選された鱚を使用して、新鮮なうちに素早く処理をして製造しております。鱚のさっぱりとした上品な身を、当店自慢の米酢調味料液に漬け込んだ味わいを是非御賞味下さい。¥1,130只今、品切れです。¥540只今、品切れです。FAX(0770)52-6103。