お届けの際に完全に解凍されていない場合がございます。その場合は常温か湯煎にて解凍していただきますようお願いいたします。国産の有機大豆を、味噌作り職人が“味噌作りのために”煮上げました。大豆を煮ておりますので、水分値が高いです。味噌作りする際に、水を入れなくても良いです。乾燥大豆で計算すると約220g~230gになります。煮大豆は冷蔵保存となりますので、ご使用の際は人肌程度にお湯などで温めてからお使いいただくと潰しやすくなります。温める際は、袋のままの状態でも、封を切り大豆のみの状態でもどちらでも大丈夫です今ご注文すると01/31に発送予定です。(10°C以下)原材料2018年産有機大豆(北海道産)(遺伝子組換えでない)味噌作りに適した有機大豆使用の煮大豆マルカワみその煮大豆についてご家庭で味噌作りをする際、一番大変で難しいのが「大豆の処理」です。・前日から大豆を水に浸けないといけない...・大豆が大きな鍋でも入りきらない。しよう??・大豆を煮る時間がない!このようなお悩みを抱えている方もいらっしゃるのではないでしょうか?また味噌作りで一番大切なのが「大豆の煮具合」です。大豆の煮具合によって、お味噌の色合いや風味、香り、柔らかさも決まってしまうといっても過言ではありません。そこで、初心者の方はもちろん、忙しくてなかなか時間を取れない方でも手軽に味噌作りができるよう、マルカワみその味噌作り職人が“味噌作りのために”煮上げた大豆をご用意いたしました!良質な国産有機原料を使い、味噌作り105年、試行錯誤して磨き上げられた技術で煮上げております。味噌作りだけでなく、サラダ、カレーなどお料理にも使っていただけます♪この煮大豆を潰して、麹と塩を混ぜ、保存容器に詰めるだけで、手作り味噌を仕込むことができます。3年以上農薬や化学肥料を使っていない有機大豆を使用しましたマルカワみそのものづくりのポリシーは『限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いた味噌作り』でございます。この煮大豆も、国産の有機大豆を煮上げております。味噌づくりに使用する際、煮大豆は冷蔵保存となりますので、人肌程度にお湯などで温めてからお使いいただくと潰しやすくなります。温める際は、袋のままの状態でも、封を切り大豆のみの状態でもどちらでも大丈夫です。※煮てある大豆ですので、温める際は大豆が温まる程度で大丈夫です。煮大豆を使った味噌作りのレシピ煮大豆は大豆を煮上げた商品です。大豆は煮ると約2.3~2.4倍に膨らみます。煮大豆530gは乾燥大豆で約220~230gの計算になります。そのため、乾燥大豆1kgと煮大豆1kgとでは大きく異なります。弊社の手作り味噌の作り方や味噌作りの重量計算では、乾燥大豆での計算になっております。乾燥大豆1,300g(中辛タイプの出来高6kgに必要な大豆)の場合、煮大豆は3,000g(乾燥大豆の約2.3倍)を目安にお考えくださいませ。0.9kg手作り味噌応援隊!豆ミンサーのレンタルも可能マルカワみそでは、『家庭の味』や『手作り味噌の魅力』をお伝えしていきたいと考えております。味噌作り経験者の方はご存知かもしれませんが、大豆処理って結構大変ですよね。大量の大豆を煮て潰すという工程が一番労力を使います。豆ミンサーを使ってこの煮大豆を潰せば、あとは混ぜるだけなので、労力がかなり軽減されます。ご興味のある方はこちらをご覧ください。この煮大豆と豆ミンサーで、手作り味噌ライフを満喫くださいませ。VOICEこの商品のすべてのレビューを見る(1件)このショップのレビュー見るおおしろお味噌づくりをしましたお味噌づくりをした際、大豆を煮る手間が負担だったので、今回は煮大豆を利用しました。絶妙な固さ&水分量で茹でてあり、前回よりも、かなり楽にお味噌を作ることができました。それぞれの味の違いを楽しみたいです。砂糖不使用!!なのにすごく甘い。金額にかかわらず、代引き手数料は330円です。商品をお受取りの際、配達ドライバーに代金をお支払い下さい。*電話・FAX・メール注文の場合は、代金引換のみとなります。●クレジット決済(クロネコWEBコレクト)Amazonアカウント決済(クレジットカード)Amazon.co.jpに登録された配送先情報(アドレス帳)やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。●郵便振替(先払い)商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。660円*北海道、沖縄への発送は北海道550円、沖縄1800円の追加送料代金が発生致します。(お買い上げ金額10,800円以上の場合でも追加送料代金は発生致します。白みそ、はまな味噌、もろみ味噌などが含まれている場合は、別途クール代金が370円がかかります。返品と交換について◎商品の返品・交換は商品到着後10日以内にご連絡ください。◎お届けした商品が注文した商品と異なっていたり、破損、汚損していた場合には、返送料は当社負担にて、商品を交換させていただきます。◎ご注文間違いやお気に召さないなど、お客様のご都合による返品・交換につきましては、返送料はお客様ご負担となります。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。詳細はこちら>>納期について通常、3営業日で発送しております。※冬期は繁忙期のため、3営業日~1週間ほどお待ちいただいております。商品によっても通常よりお待ちいただく場合がございます。その場合にはお届け時期に関しましてメールでお知らせいたします。お急ぎの方は下記より納期の確認ができます。29●お届け日・時間指定お届け日、時間が指定できます。