日本国内における糖尿病の患者数は年々増えており、最新の調査では、治療中の方が約1000万人いると言われています。健康診断などで糖尿病の可能性を指摘されても治療を受けようとしない例も約1000万人と推計されています。最新の科学的根拠に基づいて、血糖値をコントロールする食生活のポイントを解説。思われがちですが、順天堂医院が提唱する食事療法では、特別に食べてはいけないものはありません。食を楽しみながら治療を続けられるよう、しっかり味でボリューム満点のレシピばかり。糖尿病食にありがちな味気なさ、もの足りなさはありません。これまでの食生活を大幅に変えることなく、お肉はもちろん、ごはんものやスイーツまで、「今までと同じおいしさ」で血糖値のコントロールを目指します。誰でもラクに作れる簡単レシピ順天堂医院が提唱する食事療法のいちばんのコツは、「おいしいものをちょうどよく食べる」美食家になること。それが、糖尿病克服の近道です。この本で紹介するレシピのなかから、主菜1品、副菜・汁もの2~3品を選べば、バランスのよい献立がラクラク完成。おいしく食べて、1食あたり塩分約2.5g、エネルギーは500~550kcalをキープできます。全レシピに調理時間の目安がつき、簡単に作れるものがほとんどなので、高齢の方や料理がニガテな方も安心。材料は1人分で表示しているので、人数に合わせて調理でき、家族といっしょでもひとりでもおいしく食べられます。巻末には便利な材料別索引もあるので、家にある食材ですぐに作れます。糖尿病は、初期は症状のない病気ですが、放置すると腎臓障害や神経障害、網膜症などを引き起こすことも。血糖値が気になる人は、この本のレシピで今すぐ正しい食事療法を始めましょう!▲朝昼晩×7日分の献立例も紹介。サプリメントアドバイザー。◆書籍・ムック・コミック(RSS)2019.10.24続きを読むスープは自由。