約8年の時を経て、講師として立ちます。「ステップアップ」、「仕事の成長」、「人間的な成長」を願うシェフの想いと期待から、今回の講師に起用されました。生徒さん、特に女性の方々にとって、強いメッセージになったと感じられました。パティスリーともブーランジェリーとも違う、レストランならではの視点からつくるデザートとパン。ここにも「なぜなのか」という意味がしっかりとあります。この度はお声掛け頂きまして誠にありがとうございました。して若い人たちと接することはシェフにとっても刺激になります。次世代を担う料理人になる可能性を秘めた生徒さん達。ジョルジュマルソーが出来るサポートは全力でさせて頂きます。旧ブログはこちらです。2019/12/13講師として。2019/12/13老舗フレンチ。2019/11/09コーヒー。