2018こんにちは!英語留学のGGバリ島現地スタッフ、きな子です。Cafe(ザ・クープ・ロースター&カフェ)」さんでの「ロースティング&テイスティング・バリニーズコーヒー」たるコーヒーレッスンの続きです。前編はこちら↓http://www.globalgate.asia/baliinfo/wp/archives/3081豆をローストし終わったので次は豆をコーヒーミルで挽きます。細かな調整はしてある感じでした。ミゲール先生、また何か武器を出してきました。なんとこの三角の網の数々はコーヒー豆を挽いた後の粒の大きさを見るものなんです。凄い、こんなものまで。コーヒーの入れ方によって適したサイズの挽いたコーヒーの粒サイズや水の量、時間などなど、奥が深いどころか果てしないコーヒーの世界を感じます。コーヒーを入れてみますよ。紙フィルターは一度お湯でザーっと湿らせて紙の臭みを取るんですって、知らなかった。これ、皆さんご存知ですか?ミゲール先生が自慢げに「九州から買って来た」と言うこの物体は、なんと有田焼のセラミック製コーヒーフィルター。した器なんですが、数ミクロンの穴が無数に開いていて、こうやってコーヒーを落とすことができるんですって。ミゲール先生がバリの色んな陶器職人に見せたけどクオリティーの高さに皆驚いていたそうですよ。先生何か出して来ました。この穴にポチッとコーヒーを垂らして少し待つと数字が出てきます。これ、コーヒーの濃度計なんですって。先生はドラエモンのポケットでも持っているのでしょうか。今度は挽いたコーヒーをグラスに入れ直接お湯を入れています。上に浮いたコーヒーを避けてからスプーンに取り一気にジュッ!っとテイスティング。先生は慣れていますが、なかなかどーして、じゅるるるる~となってしまっていました、友達。次はコーヒーマシーンも使ってみますよ。別のコーヒー豆をまたコーヒーミルで挽いて、入れて~。はい、簡易ラテアートまで。先生は上手ですがなかなか難しいと友達四苦八苦。ミルクがこんな風に流れるのはゆるい証拠、っと先生。途中にまだまだ色んな事をやってきましたが約2時間強のコーヒーレッスン。終わったらちゃんと参加証が頂け、クープのエコバックやコーヒー豆も頂いちゃいました。あ、友達、目瞑ってる。ミゲール先生ありがとうございました。英語でのコーヒーレッスン、GGの留学生の皆さんもいかがですか?バリのコーヒーに触れられ、プロのコーヒーの入れ方なども勉強になりますし、なにせ英語ですから。このレッスンが終わったあと「ザ・クープ」のバリスタさん達が神々しく見えました。思わず買ってしまいました。バリのオーガニックハニー。バリ島の英語留学学校です。reserved.フリーパス留学。