最新の記事Ayakaクラクフ市公認ガイドのカスプシュイック綾香(本名)です。2014年以降、ポーランド在住。-ツイッター始めました!※コンテンツの無断転載禁止(リンク歓迎)先日、久しぶりに夫と未知のポーランド料理(?)に挑戦してみました。今まで当ブログで公開してきたポーランド料理のレシピといえば、スイーツのみ。ディナーに出せるものを紹介したいと思います。いうことで今回は、日本でも入手可能な発酵キャベツで作る、カプシニャクというスープの作り方を書いてみます。※パセリの根とセロリの根はポーランドの伝統的なスープを作る上では欠かせない材料です。日本では滅多に手に入りませんが、探せばあるかも?.こちらがザワークラウトです。ポーランド語ではキショナ・カプスタ。塩...お好み砂糖...お好み※ジェレ・アンギェルスキエはイギリスのスパイスですが、日本では何というのか分かりませんでした。そもそも流通していない可能性が高いです。手順1大きな鍋に3lの水を入れ、皮をむいた人参、パセリの根、セロリの根、ローリエの葉、ジェレ・アンギェルスキエ、コショウの実を入れます。沸騰するまで火にかけてください。手順2小さくスクエア型に切ったじゃがいもを入れ、柔らかくなるまで煮込みます。手順3じゃがいもが柔らかくなったら、いよいよメインのザワークラウト、クミンとマジョラムを入れ弱火で煮てください。手順4沸騰させるまでの間、小さく切ったタマネギと肉類をフライパンで炒めます。手順5フライパンで炒めた具材を鍋に入れ、じっくりことこと煮込みましょう。最後にニンニクの欠片を入れ、味見をしながら塩、コショウ、砂糖を入れます。ここからさらに弱火で30〜40分ほど煮込んだら、カプシニャクの完成です!スマチネゴ!(召し上がれ)パセリの葉を入れていないですが、入れれば一気にオシャレになります。ふだん甘辛料理を好んで食べている人にとって、薄味のカプシニャックはちょっと物足りない味付けかもしれません。野菜の旨味たっぷりのカプシニャクは、私の求めている味そのもので大満足でした!味もお義母さんの作るカプシニャックとあまり変わりません。今回は思わず大量に作ってしまったので、4日ほどかけて完食しました!.今日のポーランド語kapustakapusta(カプスタ)は「キャベツ」という意味です。ペキンスカ)といいます。最後までお読み頂きありがとうございます☆あやかこの記事が役立ったら、イイネ!をお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理のレシピABOUTこの記事をかいた人Ayakaクラクフ市公認ガイドのカスプシュイック綾香(本名)です。2014年以降、ポーランド在住。日本の身近な場所で買えるポーランドの品4つRECOMMENDこちらの記事も人気です。2016.12.14ポーランドでも作れる!美味しいお好み焼きのレシピ<スポンサーリンク>ポーランドなびを応援して下さい!ポーランドなびを応援して下さい!クラクフ公認ガイドとして案内しますご案内できるエリアはクラクフ/ヴロツワフや他郊外(要相談)、ヴィエリチカ岩塩坑やアウシュヴィッツでの通訳も可能です。他社主催のツアーよりリーズナブルな料金ですが、満足度は高くリピーターの方もいます!せっかくのポーランド旅行、現地の歴史や文化に詳しい日本人と楽しく、効率のよい旅をしてみませんか?旅行プランのお手伝いもします。連載メディア&当ブログパートナー。「あの街の素顔」(&トラベル)というコーナーで不定期連載中!。学研プラスが発行するアイテム情報誌「GetNavi」のウェブ版で連載中!(記事一覧)。<連載終了>海外情報全般のキューレションメディア「ブイキュレ」(記事一覧)。