生産者エクス・ラ・シャペルのワイン商、ウイリアム・ドゥッツとピエール・ユベール・ゲルデルマンが、ピノ・ノワールの聖地と言われる、ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地方のアイ村で1838年に創業しました。ドゥッツは長い間、一族による家族経営を行っていましたが、1993年に、ルイ・ロデレールの傘下に入った、シャンパーニュ(シャンパン)メゾンドゥーツをご紹介します。■ドゥーツ(Deutz)の生産者情報ドゥッツを設立したウィリアム・ドゥッツとピエール・ユベール・ゲルデルマンは、偉大なワインを造るためには、優れた土壌が必要との考えから、最高峰の区画を購入し、ワイン造りを始めました。ワイン商としての豊富な専門知識を生かし、1860年後半より2代目のルネ・ドゥッツとアルフレッド・ゲルでルマンが指揮を執り、海外マーケットへ進出し家族経営を続けながら、国際的な知名度を持つメゾンへと成長しました。自らが望むレベルにふさわしいブドウを求め、少しずつ区画を広げ、世代を超えて高品質なブドウを産む畑を増やしています。それは、1993年にルイ・ロデレールの傘下へ入ったあとも変わることなく、CEOに就任したファブリス・ロセの指導の下、積極的な設備投資を行い、最新設備が投入され、さらに最高品質のシャンパーニュ(シャンパン)を造り出しています。ドゥッツはグラン・クリュに指定されているアイ村の他に、コート・デ・ブランなどに42haの畑を所有しており、契約農家を合わせると200haにもなります。原料の80%はグラン・クリュとプルミエ・クリュから調達しており、畑は、リュット・レゾネ方式による管理が行われています。