Comments最近読んだ、おすすめの書籍を紹介します。著者は居酒屋の神とも言われる宇野隆史さんです。宇野さんの店から独立した人は200人を超えるとか。今では独立した人の店から独立する、孫のような存在までいるとのこと。タイトルの言葉をそのまま受け止めると、飲食業を何だと思ってるんだとも思われかねない暴力さも感じられますが、ほんの少し読み進めるだけでそれが大きな誤解だということにすぐ気付きます。それがどういうことか。食材、お酒、環境、お客さん全てに感謝し、実直でいなさいという教え。具体的なアドバイスもあり、居酒屋かく在るべしという宇野さんの心を打つ格言があちこちに散りばめられてます。飲食店経営者はもちろん、お客さんがお客さんの立場で読んでも楽しめる一冊です。口語なのでサラリと読める上、読後感も純米酒のようにスッキリ。published.AuthorEmailWebsite上に表示された文字を入力してください。スポンサードリンクランキングに参戦しています。神保町で飲もう!!part1~魚串さくらさく→土ノ日青二才編~つくねとピーマンが庄助で出会う第一亭だ!チートだ!パタンだ!さつま酒飯店「和総」で鹿児島の酒と肴を心ゆくまで堪能。本厚木、鮮魚と串焼きの組み合わせは「UZU」で決まり。コハクのおしゃれなダイニングで自然派ワイン。RSSWordPress.orgSakenomi365について「Sakenomi365(酒飲み、サケノミサンロクゴ)」へようこそ。日々を彩るちょっとしたエッセンスを。そんな美味しいお酒や楽しいお店を紹介します。