食を通じた地域とのつながりを。musashisakai,シェアキッチン,タウンキッチン,武蔵野市2017.3.31食を通じた地域とのつながりを。Abe「個人のつくりたいものやこだわりのものを提供する食のプラットフォーム」を通して、地域のコミュニティのハブとなる人たちを作り出すことを目的に生まれた、小平市にある学園坂タウンキッチン。musashisakai」に誕生しました。持続可能なコミュニティづくりのためにキッチンシェアを軸に、食と地域をつなぐ場作りをしているタウンキッチン。学園坂タウンキッチンを通じた「食の小商いプロジェクト」では、自分が作ったものを食べてもらいたい人たちによる、一人ひとりが当事者を持ったシェアキッチンです。趣味が講じてベーグル作りに没頭しついにはお店を出すまでに至った方や、子どものアレルギーをきっかけに生まれた調理を提供する人など、みなさんそれぞれが自分ごととして取り組む人たちが活用しています。Abe同時に、シェアキッチンを使っている人たち同士がコミュニティとなり、どうシェアキッチンを円滑に運営していくかを考える会議を月一で行ったり、互いに試飲や試食、勉強会などを開いたりと、地域に寄り添った動きが生まれています。センターKO-TO」を運営し、地域とつながるためのトータルのサポートを行っています。musashisakaiは、8人で使うシェアキッチンです。JR武蔵境駅から徒歩10分ほどで閑静な住宅街にある場所で、地域に開かれたキッチンを8人のメンバーで共有し、それぞれが自分のお店として使うことができます。musahisakaiはあります。調理に必要な素材がすぐ隣で購入できるのも、食の小商いをやりやすくしてくれる環境です。飲食店営業や菓子製造業の許可を取得できる施設や設備を整えており、店頭での販売やネット販売、イベント出店の拠点や製造場所として活用することができます。特徴的なのは、道路に面した大きな窓越しに、お客さんと対話できる構造。地域に根ざし、地域とつながる場所としての建築設計になっています。Abeがっつりお店を出すほどではないけど、週1でお店を運営してみたい人や、将来の起業や店舗運営に向けた準備として使う人など、利用もさまざまです。そのどれもに共通するのは、食を通した団欒や地域との豊かな暮らしをデザインしようとする想いです。musashisakaiになっていくことでしょう。Eguchi編集者/ジャーナリスト。『日本のシビックエコノミー』『ICTことば辞典』『パブリックシフト』など。cafe」がオープン!東京学芸大学と地域の民間企業が共同で@machinokotoJPさんをフォローRSSで確実にしる。views食を通じた地域とのつながりを。viewsfacebooktwitterRSS最新記事2017.3.31食を通じた地域とのつながりを。