【岩手がも】も育てていたなんて。臭みなんてないし、これはスライス肉だけど、旨味があるの。『うま味を出し切った肉』って雰囲気は全くなし。冷凍で届く『鴨そばセット』はこんな感じ。岩手県の田野畑村という自然豊かな環境で育ててるんだって。生の鴨肉って初めて見たけど、こんな感じなんだね。赤い肉質に脂の付いた様子が、鶏肉よりは豚肉に似てる。簡単なんだけど、お店に長ネギがなくて、なめこで作ってみた。わんこそばは短いから量も少ないのでは?と思ったけど、いやいや。1束でしっかりこんな量、こんもり。21cmのお皿にたっぷり盛れて、お腹も満足な食べ応えがあって嬉しい。2人前のセットなので、鴨肉は1人4枚くらい。脂がおいしいんだと食べてみて分かった☆この脂がいい匂いというか、とにかく旨い。脂が旨いから、つけ汁が旨くなる。長ネギがやっぱりなくて、もう1食は細ネギで作ることに。香ばしいような匂いと、旨味もたっぷりの鴨の脂、うまし。4枚分の鴨肉、この食べ応えも◎でいいね。【岩手がも】はこんなレーベルで流通してるんだって。>>おさらのうえの記憶。メッセージを入力してください。