【試食してみた】万能でヘルシーな謎の食材!くくるてんって、いったい何?【試食してみた】万能でヘルシーな謎の食材!くくるてんって、いったい何?公開日:2017.04.27.更新日:2017.05.11.買ってみたくくるてんレシピ2017年4月の記事こんにちは。ポケマルの「食べてみた」担当のおのでらです。今回からポケマルスタッフによる【気になる食材を試食してみた】を始めます。記念すべき第1回目の食材を何にしようかと考えていたところ、、、、見たこともない食材を発見しました。なんだこれは!くくるてんってなんだ?雲南百薬ってなんだ?「これは食べてみないとわからない...」ということで、第1回は「くくるてん」を生産者の天願貴さん(すみれ食品・沖縄県)からお取り寄せして、あらゆる方法で食べてみました。そもそも、「くくるてん」ってなに?結論からいうと、「ところてん」によく似ています。「ところてん」に「雲南百薬」のエキスを閉じ込めた一品らしいのです。雲南百薬とは、別名おかわかめという野菜です。生産者の天願さんが商品ページにこう書いています。”カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛、ビタミンA、葉酸などを含むミネラル豊富な健康野菜として注目されているスーパー野菜”ところてん×スーパー野菜。なんだかとても健康に良さそうです。食べてみた!商品説明には「三杯酢・ポン酢・青じそドレッシングなどお好みで!」と書いていたので、まずは簡単にポン酢をかけていただきました。おおっ!これはっ!表現するなら「ほのかに抹茶のような風味がある寒天」でしょうか。歯ごたえのあるちゅるん♪感が涼しげです。「あえて味付けはしていません」というこのくくるてん。して「何にでも合う万能食材なのでは!?」と様々な食べ方に挑戦してみました。残り野菜と混ぜるだけ!まずは定番のサラダで。1冷蔵庫で余っていた野菜やベーコンを用意します。「食欲が落ちる夏に食べたくなる」もっと簡単に作りたい方は、コンビニのサラダ等にくくるてんを混ぜるだけでも十分かもしれません。和洋問わずどんなドレッシングにも合いそうです。くくるてん1パックと残り物のお野菜で結構なボリュームになります。ダイエット中の方、カロリーに気を配っている方にも、ぜひお勧めしたい一品です!デザートにもなっちゃう?くくるてんオヤツ3連発!きな粉と黒蜜をかけるだけで、和風デザートに♪ちょっと豪華に、あんみつ風でも。おいしくいただけました!ポケマルスタッフのイチ押しデザートはこちら!くくるてん×ココナッツミルクの組み合わせです。フルーツを乗せて、市販のココナッツミルクをかけただけ!暑くなるこれからの季節のおやつにぴったりです。主食にだってなります!くくるてん!くくるてんのトゥルン♪とした食感を生かせないか・・・?と、あの麺料理に挑戦しました!1具(きゅうり、キムチ、ハム、ゆで卵など)を用意します。...ピンときた方はいらっしゃいますか?それでは最後の工程です。3冷麺のつゆを入れます。同じ要領で、冷やし中華〜くくるてん麺ver〜も試してみました。した麺つゆと、くくるてんがよく合います。栄養成分が豊富な野菜が入っていて、レシピバリエーションも豊富なくくるてん。ポケマルのイチ押し食材が、またひとつ増えました!+。+゚きっとまだまだ発掘されていないくくるてんの食べ方がありそうです。(おかわかめ)入りくくるてん【沖縄発】1,296150g×6パックMagazineあわせて読みたい果物農家の冬の手仕事。たしなみドライフルーツって、果物のおいしいところをぎゅっと閉じ込めた果物好きにはたまらない食べもの。私はよくおやつ代わりにドライフルーツを食べていて、好きすぎるあまり、実はオフィスで作ったこともある。「オーブンにカットしたフルーツを入れるだけで、自宅で簡単ドライフルーツができるよ」というネットの言葉を信じて挑戦したのだけれど、まずできたのはこれ。自家製ドライフルーツの作り方は?オーブンは失敗、電子レンジは成功したよ!「乾かないドライフルーツ」として、ポケマル編集部の伝説にもなった。何度やってもなかなか......理想のドライフルーツにはならなかったなぁ。最終的に電子レンジで作ることができたのだけれど、今振り返ると「正直もう買った方がいいんじゃないかな」と思ってしまう。編集長、ごめんなさい。簡単においしいドライフルーツが食べたいので、一旦あの記事を書いたことは忘れます。「餅は餅屋」というようにドライフルーツだって果物のプロが作った方がきっとおいしい。果物のプロがたくさんいるポケマルなら、きっとおいしいドライフルーツに出会えるはず。いろいろな種類のドライフルーツがありそうだよ。お、このセットおもしろい。山形県のぶどう農家さんの漆山陽子さんが出品してる紅茶を楽しむドライフルーツセット。りんご、ぶどう、キウイ、いちご。ドライルーツなのだって。どれも人気の果物だからわくわくする。あたたかい紅茶に入れて少し蒸らせば、フルーツティーとして楽しめる。紅茶に入れたドライフルーツも食べられる。お正月明けの少し疲れてしまった心身を癒してくれそうだなぁ。さんのあんぽ柿のドライフルーツ。自然乾燥で仕上げた「セミドライ」というものらしい。外側の口当たりがよく、中はとろっとしていてジューシーなんだって。「セミドライ」がどんなものか全然想像できなかったけれど、この写真をみたらわかった。こ、これは......ジューシーだ。小分けになっているから、おすそ分けしても喜ばれそうだなぁ。お、岡山県の林ぶどう研究所の林慎悟さんの冬季限定のレーズンセットもある。林さんのぶどうを食べてからというもの、あの美味しさが忘れられない。大人気でなかなか手に入らないあのぶどうを、次に食べられるのはいつかなぁと思っていたんだ。8種類のブドウ品種ごとに製造されていて、この中から3種類を詰め合わせにしてくれるみたい。マスカットジパングゴールドフィンガーシャインマスカットマスカットオブアレキサンドリアルーベルマスカットコールマン瀬戸ジャイアンツ紫苑自分の畑でブドウの育種もしている品種マニアの林さんらしいな。一粒ひとつぶ、手仕事でつくられたレーズン。パッケージもかわいいし、独り占めするのはもったいないから誰かにおすそ分けしたくなるなぁ。手作りでドライフルーツを作るのは大変......いや、楽しいけれど、やっぱり果樹農家さんのプロの味も食べたいよね。1月の人気ランキング(1月25日更新)写真:中川義治さんの投稿よりこんにちは。自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されている旬のお魚や貝、卵、お肉や蜂蜜などの週間販売数を、生産者さんごとに集計した、旬の海と畜産人気ランキングです。今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。ここに目次が表示されます。-真似したい!お料理アイディアまとめましたポケマルで何を買おうかなと悩んでいるとき、筆者がよく参考にさせて頂いているのが「コミュニティに投稿されたお料理アイディア」です。普段はついつい同じような料理ばかり作ってしまうので、食材の魅力を最大限に引き出せるようなアイディアレシピはとても勉強になります。どんな料理が食べたいのか先に決めておくことで、食材選びがグッと楽しくなりますよ。」と思ったお料理アイディアとともにおすすめの食材3つをご紹介します。卵の濃い黄色がとてもかわいらしく、のんびりしたい休日の朝ご飯やおやつにぴったりではないでしょうか✨️素材はこちら!👇鮮度抜群なので白身はぷりぷりに盛り上がってますし、白身ってこんなに盛り上がっているんだ!と驚かれたこともあります。/↑細川孝子さんの投稿より牡蠣好きの食べ手さんの間で、牡蠣の昆布蒸しが流行っている様子。いうことで、勝手ながら投稿者である細川孝子さんのレシピを紹介させて頂きます!まず、フライパンに昆布を敷いて上に牡蠣を乗せ、お酒とバターをたっぷりかけて蓋をして蒸し焼きにします。出来上がり直前に蓋を外して出てきた水分を蒸発させ、昆布とバターを少し焦がしたらできあがり〜。あぁこれは真似させていただきま〜す!素材はこちら!👇安楽島の海で育った「あらしまかき」。愛情たっぷりに育て上げ、とことんこだわっているからこそ自信をもってお送りできる逸品です。大きいサイズ、中くらいのサイズ、小さくてコロンとしているのを無選別で混ぜてます。/↑青いリンゴさんの投稿よりこちらはヤリイカのいか飯だそうです。もち米とヤリイカのダブルもちもち感がたまらないですね〜。これは箸が止まりません!素材はこちら!👇私が世に出るきっかけになった、東北食べる通信で取り上げられたヤリイカ。その食感と甘みは絶品です!お刺身やホイル焼きなど単品としてはもちろん、パスタやチャーハンの具としても抜群の美味さです↑山本太志さんの出品より魚の商品をもっとみる今週の魚介類ランキング1位:千葉豪さん赤ちゃんワカメ「赤ちゃんワカメ」の大当たり。