入っていなかったことはないんですけどね。麺は細くて固くて、ちょっと日本にはない食感です。好き好きがあると思いますが、私は大好き。こちらはIFCモールの中にあるアップルストア。雲はあるもののいいお天気、大きな窓から見える海と空の青の美しさに、思わず写真を撮りました。フレンチクッキングクラス香港で、フランス料理のレッスンを受けてきました。いうと、ちょっと意外な感じを受けるかもしれませんが、コスモポリタンシティ香港は、点心などの中華料理はもちろん美味しいけれど、フレンチやイタリアンといったレストランもとてもレベルが高い街だと思います。外国料理のレッスンも盛んです。フレンチクッキングクラスです。香港の中心街からすぐの、とても便利なビルの中にあるのですが、ドアを開けると、そこはフランスの香りいっぱいのキッチンスタジオ。コンクリート打ちっぱなしのシンプルな室内ですが、シックなセンスでまとめられているところがいかにもフランスらしく、おしゃれな感じです。何年も前から一度行ってみたいと思っていながらなかなかスケジュールが合わずに参加できずにいましたが、今回念願かなってお邪魔することができました。こちらの先生、シェフのReneさんは、生粋のフランス人。レッスンは英語で進められます。フレンドリーなシェフといろいろなお話をしながらどんどん皆でお料理を作っていきます。今回のような、体験型の単発レッスンのほかに、ディプロマコースもあるそうで、資格を取るために通っていらっしゃる方も多いとか。香港にいたら通いたいのですが...今日の参加者は私のほかには地元の香港出身の若いカップルでした。2人で日本にも行ったことがあるそうです。前回は大阪だったけど、次回は東京に行って美味しいものを食べたい、とにかく食べることが第一目的だから、とのことでした。若い人にも気軽にどんどん日本を訪れてほしいですね。いう話を聞くととてもうれしいです。デザートはレモンタルト。シェフの作ってくれたカリフラワースープもついていました。作るだけでなく、ちょっとしたコツ、を教えてくださるところが良かったです。大切なところは、見逃さないように、近くに来てしっかり見なさい、と声をかけてくださるのもうれしいポイントでした。お料理が完成し、こちらは私がシェフの真似をして盛り付けてみました。写真が良く取れていないのがちょっと、いえだいぶ残念な感じなのですが(・・;)それでもいつもよりはだいぶフレンチらしく見えるかな、と思ったのでした(^^♪こちらのレモンタルトは、冷蔵庫でしばらく冷やしてから食べて欲しいとのことで、ホテルに戻ってからいただきましたがフレッシュで上品な甘さの、素敵なデザートでした。私も自分の教室の話をして、ぜひブログに載せたいと言ったら、写真を撮るのなら、とわざわざ電気をつけてくださったり、とても親切にしてくださったシェフ。上海街ショッピング香港に来ています。毎日雨模様、空は暗いのですが街はいつも通り活気にあふれています。櫻井先生に教えていただいた、上海街に再び行ってきました。セイロを買い足すためです。上海街は日本で言うと合羽橋のようなところです。こちらのお店も、ありとあらゆる調理器具が所狭しと積み上げられています。圧縮陳列という言葉があったなあと思いながら、宝探しのように店内を見て回ります。現地の人、レストラン関係者らしき人、中国からの観光客らしき人など客層も幅広く、買い物の量も様々。日本ではそんなにお安くないセイロですがここでへびっくりするお値段でゲットできます。セイロは一生ものではなく買い替えながら使いたいと思っているのでこれで充分。造りもわりとしっかりしています。いうのを見るとゼリーを作りたくなりますね。見るとキティちゃんも。どれも驚くお安さです。ひととおり買いたくなるのをガマン。日本では見かけない柄もたくさん。目が吸い寄せられてしまうのでした。ホテルの部屋で高層ビルをバックにセイロで一枚。自然光で撮るとこんな色です。セイロを何に使うかと言うと、私の場合はお野菜の蒸し物が多いです。上質なお塩に、蒸し立ての野菜を付けて食べると最高に美味しいです。野菜の種類はなんでも大丈夫、ネギやキャベツ、人参も美味しいし、レンコンもホクホクになります。熊本の地震、香港で知りました。ネットのニュースしか見られないのですが、被災された方たちを思うと心が痛みます。時間がかかるかもしれませんが、少しでも早く被災地の方達が日常に戻れるよう、祈りたいと思います。Comments(0)1旅、美味しいもの、そしておもてなし。おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。日本一簡単な...Lumias**TEN*NEN*mamikono。メッセージを入力してください。