灰汁巻き(あくまき)灰汁巻きってご存知ですか?鹿児島で端午の節句に作られる郷土菓子なんですよ。もち米を竹の皮で包んで、灰汁で煮込んで作るんです。こんな感じで、茶褐色の怪しい?食べ物です。(笑お菓子といっても、味がない場合が多いのでどちらかというと、おもちに近いかもしれませんね。我が家では砂糖を混ぜたきなこをつけて食べます。竹の香りがして、とっても美味しいんです。ところで、この灰汁巻きと鰹節には深い関係があるのです。わかりますか?それは、鰹節工場で出来るあるものが、灰汁巻き作りに使われているんです。あ~~、もうわかったかも。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。鰹節削器と関連商品の価格が9月17日から変わります。