世界中のシェフが愛するバターを生み出すボルディエのお膝元、サン・マロこんにちは。フランス政府公認ガイドの濵口謙司(@tourismjaponais)です。レンヌ(Rennes)から電車で約50分のところにあるサン・マロ(Saint-Malo)は城壁に囲まれたブルターニュならではの石畳の街並みを楽しめる港街です。d’Émeraude)と呼ばれる文字通りエメラルド色の海が溶け合う景色が広がっています。美しい景色だけでなく食に関しても多くのレストランがあり、ガレットやクレープなどのブルターニュの名物を味わうことができます。何と言ってもサン・マロはその高品質のバターで知られるジャン・イヴ・ボルディエさんがお店を構える街でもあります。バターの演出家ジャン・イヴ・ボルディエサン・マロで数百円で買えるバターが日本では2000円弱する場合もあるので、大量に買い込みたいという方もいらっしゃると思います。パリの旅ステーションさんや、日本にも進出した冷凍食品専門店のPicardなどで保冷剤を買って日本まで輸送するというのも一つの手ですが、やはり現地でも食べてみたいという方も多いと思います。japonaisではサン・マロでボルディエのバターを満喫する方法をご紹介したいと思います。Beurre)はいつもバターやチーズを買い求める人の列が絶えません。ここではボルディエのバターだけでなく、チーズやジャムなどの本店ならではの製品が買えます。quiberonnaise)と共同開発したボルディエのバターを使ったイワシの缶詰はおすすめです(なんと、ゆずバター味もあります!)。店内では販売スペースとともにボルディエのバター独自のヘラを使って形を作って梱包する様子が実演されています。展示スペースにはバターを作る際に使われる道具とともにパネルでバターの歴史が英語とフランス語で紹介されています。視覚や知識の面でもバターを満喫できるバターの博物館と行ったところですね。Bordier)のバターへの情熱を感じ取れる場所でもあります。祖父はバター職人、父はチーズ職人であるパリ出身のボルディエはパリ近郊などで修行を積んだ後1985年にこのサン・マロの乳製品販売店を買い取って自らの店を出しました。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。閉山された炭鉱の跡地に建てられたルーヴル・ランス美術館プロジェクト検索:上部にキーワードを入力し、リターンキーを押して検索を開始してください。キーをお使いください。投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。