洋食のプロの、茹でないパスタの作り方。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>ナポリタンのレシピ。洋食のプロの、茹でないパスタの作り方。洋食の名店「レストラン大宮」のオーナーシェフ、大宮勝雄さんが考案した、ナポリタンのレシピをご紹介します。「大宮シェフ直伝!ナポリタン!」です。このナポリタンは、パスタを茹でずに作ります。パスタはあらかじめ1時間ほど水に漬け、トマトソースの中に直接加えて火を通します。パスタを水に浸けると、生麺のようなモチモチの食感に仕上がります。大きな鍋で茹でる必要もありません。「大宮シェフ直伝!ナポリタン!」のレシピです。80g作り方パスタをバットに入れて水に浸し、そのまま1時間置く。(1.7mmのパスタを使用する場合は1時間30分ほど、1.9mmの場合は2時間以上置く。)玉ネギを薄切りにし、ピーマンを細切りにする。ニンニクとパセリをみじん切りにする。ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて火にかけ、ニンニクの香りを出す。玉ネギとピーマンを加え、さっと炒める。3にトマトジュース・トマトケチャップ・水・チョリソー・水気を切ったパスタを加え、塩・コショウで味付けし、混ぜながら汁気が無くなるまでさっと加熱する。4を皿に盛り、パセリと粉チーズをトッピングしたら出来上がり。パスタが入るくらいの大きいバットが無い場合は、上の写真のようにパスタケースと使うといいですよ。パスタを1時間水に浸すと、白っぽく柔らかくなります。ちなみに使用する1.2mmのパスタは、3分ゆでくらいの極細パスタになります。加熱時間が短い上に、水に浸すと驚くほど火が通りやすくなりますので、パスタを加熱する工程は、手早くしないとべちゃっとした仕上がりになってしまいます。懐かしく親しみやすい味がする、モチモチっとしたナポリタンが出来ますよ。モチモチ感をより出したい場合は、加熱時間が若干変わりますが、もう少し太めのパスタを使うと良いと思います。玉ねぎの人気レシピ(287品)ピーマンの人気レシピ(61品)トマトジュースの人気レシピ(20品)スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事たいめいけんのナポリタンのレシピ。茂出木シェフのお薦め。洋食の名店「たいめいけん」の茂出木浩司シェフが考案した「ナポリタン」のレシピをご紹介します。「たいめいけん流ナポリタン」です。ケチャップだけ...ナポリタンのおすすめレシピ。小林まさみさんの洋食屋風。ナポリタンのいちおしレシピをご紹介します。料理研究家の小林まさみさんが考案した、本格的な洋食屋さん風の一品です。調理はとても簡単ですよ。調理...水漬けパスタのレシピ。超時短ワンポットパスタの作り方。大宮勝雄さんがすすめる、水漬けパスタを使った、ワンポットパスタの超時短レシピを2品...焼きそばのナポリタン。レンジで簡単!焼きそば麺のアレンジパスタ。焼きそばで作るナポリタンの簡単レンジレシピをご紹介します。焼きそば麺のアレンジパスタ。料理研究家の柳澤英子さんが考案した「ナポリタン」です。...笠原将弘さんの和風ナポリタンのレシピ。和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんが考案した、ナポリタンのレシピをご紹介します。「和風ナポリタン」です。春菊を使った変わりナポリタン...おすすめ記事あんこ餅のレシピ。3分で完成!あんこのおやつの簡単な作り方。あんこ餅の簡単レシピをご紹介します。餅をレンジで柔らかくして、あんこを...からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と...磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー224品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ224品をご紹介します。どれも低糖質なう...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理187品。作り置きにおすすめの人気レシピを187品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事ほうれん草の茹で方。茹で時間は1分!下ごしらえ(下処理)のコツも紹介。ほうれん草の上手な茹で方をご紹介します。ほうれん草を美味しく茹でるコツ...にんにくの醤油漬けの作り方。保存期間が大幅アップ!簡単レシピと食べ方。にんにくの醤油漬けの作り方をご紹介します。にんにくと醤油だけを使った、...チャイの作り方。インドのスパイスミルクティー(マサラチャイ)のレシピチャイ(Chai)の作り方を、本場インドで撮影した動画とともにご紹介し...ごぼうの保存方法と保存期間。泥付き・洗いの違いと冷凍保存のコツ。ごぼうの上手な保存の仕方をご紹介します。スーパーで売られているごぼうに...じゃがいもの芽や緑化した皮は身体に毒。ソラニンを抑える保存法と食べ方。水漬けパスタのレシピ。超時短ワンポットパスタの作り方。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。