高知県内ではアナゴ類の幼生の総称のことです。正確にはレプトケファレス幼生と呼ばれ、アナゴ類のほか、ウナギやウツボの仲間も同様の幼生期を送ります。この幼生名は、「柳の葉」という意味です。高知県海域で漁獲されるノレソレは、アナゴ、クロアナゴが主体となっています。抵抗が大きく沈みにくいため海中を漂うプランクトン生活を送るには適した形です。(高知県庁ホームページより)このノレソレ取れる時期がありまして昨日、港にあがったそうです。季節もの取れたては美味しいです。料理屋で食べるには高め値段になりますが有れば、食べてみることおススメです。滅多に出会わない食材ですよ。私は酢醤油でつるんつるんと食べました。旬の物が一番美味しいです。日本国内への配送に適用されます。編集トップへ戻る閉じる。