青山のをとMESSAGE新着ニューススポット情報イベント情報SPOTS:スポット情報FOOD16.01.08ピエール・エルメ・パリにて「ガレット・デ・ロワ」が発売!ツイート新年を祝うスイーツ「ガレット・デ・ロワ」がピエール・エルメ・パリで発売されることになりました。ガレット・デ・ロワとは、14世紀頃から続くフランスの伝統的なお菓子のことで、王様のお菓子と呼ばれており、毎年1/6のエピファニーというフランスの祝日に皆が集まって食されるお菓子です。「フェーブ」と呼ばれる陶器がアーモンドクリーム入りのパイ生地の中に潜んでおり、それを当てた人はその年が幸福に過ごせるとも言われています。コンフィ逆折込パイ生地で作ったガレット・デ・ロワの中に、米粒を牛乳でほどよく煮たバニラ風味のリオレの薄層を敷き込んだ一品。表面には、芳しい風味が印象的な柑橘コンフィが散らされている新スイーツです。ザマンドエピファニーの王道。逆折込パイ生地で作ったガレット・デ・ロワの中にアーモンドクリームが入ったシンプルな一品です。