Friday久しぶりの晴れ!!約1週間ぶりの晴れみたいですよー!!では、今日のブログです!!常連のお客様から、大好評の“俺のスモーク”シリーズ!!※自家製で作っているだけですが(笑)毎日、必ず1品はスモークアイテムを用意してあります。今回は、千代田町の兄貴のTさまからのリクエスト♪ごぼうのスモークを作ってみました!!ソミュール液に1週間。今回は、ヒッコリーのチップでスモークです。はい↓完成♪やっぱり見た目が、地味だなぁ。マルセイユで、昔から絶大な支持をされている国民的な果汁ブランド。“ウィスキーオーク”です。Tuesday今朝の霧は、半端なかったぁ。鰯も、脂のってて、刺身最高です!!生牡蠣も久しぶりに入荷です!今年は、牡蠣が少ないみたいです・・。