【アラサー生活】北海道の秋の味覚。お手製イクラ丼とぶりしゃぶ。札幌おひとり、時々ふたりスマートフォン用の表示で見る札幌おひとり、時々ふたり札幌おひとりさま歴15年。2016-10-14【アラサー生活】北海道の秋の味覚。お手製イクラ丼とぶりしゃぶ。秋の北海道は、美味しいのものだらけです。相方さんが、釣りに行った時にメスの鮭が釣れて、お手製イクラを大量に持って来てくれましたー🗣こちらです。白子の食べ方ですが、今回は醤油とバターでソテーして頂きました。この時期、鮭の白子がスーパーにお安く並びます!昔よく実家で、母がこの時期になると、甘辛く味付けした白子が出て来ました。新鮮な白子は、全く臭みがありません。栄養満点!本当に美味しいですよ!手前が白子のソテーです。大量のぶり!!!今回は水菜と一緒に頂きました!うっすら火が通るくらいでちょうどいいです。おろしポン酢と、ゴマポン酢、どっちも合います。ぶりを堪能している間に、お米が炊き上がりました👏🏻もう、そうしたら、待ちきれません!!!炊きたてのご飯と食べないともったいないですからね!イクラ丼お、お、おいしーーー!!!!!イクラの作り方ですが、実に簡単です。生の鮭の筋子を、塩水に浸しながら粗めの網に優しく擦ります。すると、びっくりする程ポロポロとしたイクラが出来上がります。何度か気付かずに、卵の粒を潰してしまうという、勿体無いことをしてました!イクラのに適した時期は、9月終わりから10月末くらいです。早い時期であればあるほど、イクラの皮が柔らかく、時期が遅くなると皮が硬くなってしまって、食感が悪くなってしまいます。柔らか過ぎても、ほぐすのが大変なんですが...肝心な味付けですが、家庭によって違います。私の実家では、醤油とお酒を入れていました。家庭によって、少し甘めにみりんを入れる場合もあります。お酒を入れる事で、わずかですが日持ちするんです。22:03【アラサー生活】北海道の秋の味覚。お手製イクラ丼とぶりしゃぶ。週間)札幌おひとりさま歴15年。)検索カスタム検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。