200ml(だし汁がない場合は水でいいです。煮込みゴデュンオチョリムは歌にも出るほど国民的なおかずです。日本で言うと「金目鯛煮付け」のようにレストランで頼むと韓国は真っ赤なこの煮つけが出てきます。考えたら甘醤油で煮付ける魚はブチョンの実家では出たことがない気がします。煮魚は辛いとんがらし入りが定番かもしれないです。ブチョンの実家は夕ご飯の時にあつあつでとんがらしで真っ赤になっているゴデュンオチョリムが鍋ごと出て来るとお父さんと5姉妹は「わ~ゴデュンオチョリムだ」っと箸を持った手を上に上げて喜んでた覚えがあります。^-^お母さんのゴデュンオチョリムは大根とじゃがいもがたくさん入ってお父さんと5姉妹に分厚いさばを取ってくれて、オンマ(お母さん)はじゃがいもと大根だけを取ってました。オンマ(お母さん)は何でサバ食べないの?聞くと「オンマ(お母さん)はこの大根とじゃがいもが好きだから」って言いながら食べてました。今、考えるとその時にはサバもご馳走で買うのも大変だったかもしれません。今、オンマになった私もサバ煮込みを作るとサバの真ん中の肉が厚い所を主人の取り皿に入れながら美味しいから食べて!って置いています。それが幸せなんですね。^-^だけど私も主人に負けないほどぶ厚い肉が付いてるサバをしっかりキープしてます。^-^今回サバ煮込みを作って主人の感想はこれは日本人が大好きな味だよって言ってくれました。そこでまたビックリしたのがサバより大根とじゃがいもがもっとうまい!!!ということでした。オンマ、、、は本当にじゃがいもと大根が美味しかったのかなとちょっと気持ちが楽になる一言でした。このサバ煮込みの主役は大根とじゃがいもって言ってもおかしくないほどサバのだしがしみ込んだ大根とじゃがいもが絶品です。作っていただきたい一品です。自信持って!言えます。さんからリクエストとしていただいた魚料理です。1.新鮮なサバを用意します。(ごまさばって書いてありました。)❤塩漬けのサバはNGです。2.サバを3等分に切ってきれいに洗って水を切っておきます。★お詫びーーすみません!!写真を撮るのを忘れました。3.大根とじゃがいもを写真のように厚めで大きく切ってください。4.味付けを作っておきます。だし汁を入れた時5.鍋にまず大根をひいてその上にじゃがいもを重ねてください。❤じゃがいもを一番下に引くと崩れてしまいますのでなるべく大根の上にしてください。6.最後にサバをのせてから味付けを全部入れてねぎをその上にかけて強火にかけます7.煮立ってきたら中火で25分程煮込みます。25分経ったら下の大根をさしてみて柔らかくなったら火をとめてください。8.写真のように汁が半分なくなれば出来上がりです。9.お皿に盛り付けて青ねぎをすこしかければもっとおいしくいただけます。❤写真では韓国の赤いとんがらしも入れましたが入れなくても味には変わりがないです。❤じゃがいもは箸を入れると崩れるほど柔らかくなって、主人が気に入った味でした。❤大根は味がしみこんでて、だけどしょっぱくなく甘くて美味しいです。❤本当に臭みがなくて、淡白で美味しいサバ料理です。AMヨンジョンさんおはようございます^^これ!先日新大久保でブゴクを頼んだ時についていたおかずです\(^o^)/真っ赤にしみこんだ・・・私も大根がとっても美味しい!って思いました。サバも全然臭みなんてなくて、体調悪いのにブゴクと一緒にご飯がすすみました。サバはお安いし栄養価も高いので買いたいけれど、味噌煮かから揚げか酒蒸し・・・とマンネリ気味で素通りだったので、これは嬉しいメニューです。