認証・取り組み業務用コーヒーの卸販売TOPコーヒーの木と3大原種|コーヒー豆知識コーヒーの木はアカネ科に属する多年生の常緑樹です。コーヒー豆はサヤに入った豆ではなく、実は種子で、サクランボのような赤い実(コーヒーチェリー)の中に、銀皮(シルバースキン)と内果皮(パーチメント)に包まれて2つずつ向き合って入っています。5〜10%くらいの確率ですが、ピーベリーと呼ばれる1つだけ種子が入っているものがあり、それだけを選別したコーヒーも希少品として流通しています。(正確にいうと、2つのうち片方のみが成長した種子)ちなみに、イエメンではギシルという、コーヒー豆の果肉(皮殻)を煎じて、砂糖と、ジンジャーやカルダモンなどのスパイスを入れたものが飲まれているそうです。コーヒーの木は耐寒性がないため、赤道を挟んだ北緯25度から南緯25度、「コーヒーベルト」と呼ばれるエリアの、約60カ国で栽培されています。コーヒーベルトよりも北緯にある日本の沖縄でも屋外での栽培に成功していますが、収穫量は少なくとても貴重です。現在、そのコーヒーベルトで栽培され、飲み物用として経済流通しているのは、「アラビカ種」「カネフォラ種(ロブスタ種とも呼ぶ)」「リベリカ種」の3原種です。(ただしリベリカ種はほとんど流通していません)近年では、アラビカ種とカネフォラ種の交配が可能になり、ハイブリッド種と呼ばれる新しい品種も数多く栽培されはじめています。生産量の約65%を占める。味、香りとも優れているが、乾燥や霜、病気、害虫に弱い。涼しく、水はけのよい肥沃な土壌を好み、熱帯高地で栽培されることが多い。カネフォラ種(ロブスタ)生産量の約35%を占める。乾燥には弱いが、土壌の適応範囲が広く、病気に強い。酸味が少なく、独特な苦味が強い。インスタントコーヒーや缶コーヒー、ブレンドに使われることが多い。リベリカ種ほとんど生産されていない。病気、害虫に弱いが、高温多湿に強い。大木に育つ割に収穫量が少なく、主にヨーロッパ向けに輸出、または自国で消費されている。(086)244-2628商品のお届けについてクロネコヤマトの宅急便またはネコポス(ポスト投函)でお届けします。宅急便はお届け時間の指定が可能です。(到着日はご指定いただけません)午前中、12:00~14:00、14:00~16:00、16:00~18:00、18:00~20:00、20:00~21:00商品はご注文またはご入金確認後、原則4営業日以内に焙煎工場より発送いたします。(税込)一律330円(離島・一部地域では、代金引換のサービスが利用できない場合がございます)→詳細はこちら交換・返品について商品の特性上、食品につきましては、お客様のご都合による交換・返品はご容赦ください。配送に由来する商品の汚損・破損等は商品到着後3日以内(土日祝を除く)にご連絡ください。焙煎豆の不良品につきましては、2週間以内にご連絡ください。ご相談の上、交換・返品を承ります。→詳細はこちら会員ポイントについて会員登録をしていただくと、お買い物の際にポイントが貯まります。貯まったポイントは、1ポイント=1円としてお支払いにお使いただけます。→詳細はこちらお問い合わせご質問はお問い合わせフォーム等でお気軽にお問い合わせください。