BASE025」がオープンした。現役ツアーコンダクターとして世界を巡る同カフェ代表が、各地で食べ歩いた各国の“おいしいもの"を提供する。提供するメニューはコッペサンドを中心に、ケーキなどのスイーツが揃う。コッペサンドは同市西本町3のベーカリー「ブーランジェM」で焼き上げる同カフェのオリジナルパンを使用。このメニューのために粉の配合を変えてこだわりパンを完成させた。オープン初日はタルタルフィッシュ、スパイシーキーマドッグの2種がコッペサンドとして登場。スパイシーキーマドッグはピリッと辛いキーマカレーとパクチーが特徴のアジアンテイストで、夏にピッタリの味わい。いずれも地場食材をふんだんに使用しており、越の丸茄子などを使用したラタトゥイユ、ポテトのほか、ヘルシーな豆乳寒天の上にさっぱりとしたオレンジのジュレを流したミニデザートがセットになった。スパイシーキーマドッグのセット調理を担当する高木朋子さんは長年レストランでパティシエとして経験を積んでおり、提供する料理は全て手作りにこだわる。デザートは自慢の一つで、本日のデザート(430円)はケーキなどを中心に楽しむことができる。これからの暑い季節は、“イタリア版の飲むかき氷"「シチリア産ブラッドオレンジのグラニータ」(480円)もおすすめ。日替わりで提供する本日のデザート(写真はレモンチーズタルト)店内は大テーブルの周りに椅子を置き、初めて顔を合わせた人たちでも気軽に会話を交わせるような配置に。一人でも気楽に訪れることができそう。現役ツアーコンダクターでありカフェ代表の清水剛さんは「料理はもちろん、人をつなぐこともできるカフェ。コミュニティの場として利用してもらえたら」と話している。午前11時30分〜午後4時30分ラストオーダー。問い合わせは025−520−6810。/jouetsujournalFacebookページを作りました。いいね!するとフェイスブック上でも新着記事が分かります。上越タウンジャーナルメール配信中。新着記事をメールでお知らせします。ご希望の方はこちらのページから登録してください。記事を配信しています。閲覧数が180万PV/月を超える地域屈指のサイトで、上越地域への情報伝達力はバツグンです。