常備菜の作り置きで、毎日のおかずもお弁当も、ラクにおいしくヘルシーに。今日は、梅酢を使った玉ねぎの漬物のレシピをご紹介します。だし汁を使い、柔らかい味に仕上げます。おうちに漬け梅があれば、ぜひその赤梅酢を使いましょう。冷えた、梅の酸っぱさとしょっぱさが加わった、みずみずしくほろ苦い玉ねぎは、疲れ気味や食欲のない時には、特にしみわたる一品です。ひと口で、食欲が刺激されます。そのままはもちろん、冷奴や、そうめん、冷製パスタ、グリルした肉や魚などに添えてもおいしくいただけます。レシピについて切った玉ねぎを、合わせ調味料に漬け込みます。小さじ2作り方step1合わせ調味料の材料を鍋に入れ、弱めの中火にかけ、煮立ったら火を止めます。火が強すぎると、中まで温まらないうちに、先に周りだけ焦げ付いてしまいますので、弱めの火加減で、ゆっくりと加熱しましょう。step2玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って、1.5cm幅程度(人差し指の幅目安)に切ります。玉ねぎの皮は、皮ごと半分に切ってから、上下を切り落とし、下側から皮をむくと、比較的むきやすいです。歯ごたえを楽しめるように1.5cm幅としましたが、分厚い玉ねぎが苦手という方は、5mm幅程度の薄切りでも構いません。step3充分に消毒した保存容器に、1の玉ねぎを入れ、2の合わせ調味料を加えます。新たまねぎなら6時間後、普通の玉ねぎなら24時間後ぐらいから、おいしく召し上がれます。合わせ調味料は熱いうちに加えても、冷めてから加えても、どちらでも構いません。玉ねぎの苦味が好きという方でしたら、1時間後くらいからおいしくいただけます。玉ねぎのみずみずしい苦味と歯ごたえ、まだ強い梅酢のしょっぱさのコンビネーションが、酒の肴にはたまりません。新たまねぎなら6時間、普通の玉ねぎなら24時間ほどねかせると、その苦味がほどよく抜け、尖った梅酢の塩気が和らぎ、しっかりと梅の風味がしみ込んだ玉ねぎになります。step424時間後です。玉ねぎから水分が抜け、梅酢がしっかりとしみ込んでいます。底から混ぜておくとよいです。スポンサーリンク作り置きのコツ・ポイント玉ねぎの皮は、皮ごと半分に切ってから、上下を切り落とし、下側から皮をむくと、比較的むきやすいです。保存の際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。アレンジのヒント一緒に漬け込んでおいしい具材:きゅうり/みょうが/昆布トッピングしておいしい具材:大葉/かつお節/いりごまぶっかけておいしい:サラダのドレッシングとして、葉野菜にたっぷりと乗せても/冷奴/そうめん/蒸しなす/冷製パスタグリルした肉や魚のソースとしても。今回は、梅干しの作り方をご紹介します。今日は、圧力鍋で煮込んで作るポークシチューのレシピをご紹介します。今日は、鶏もも肉とキャベツを、圧力鍋で煮込んで作るシチューのレシピをご紹介します。今日は、鶏むね肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。今日は、鶏もも肉とキャベツを、トマト缶で煮込んで作るシチューのレシピをご紹介します。今日は、鶏むね肉とキャベツを煮込んで作るコンソメスープのレシピをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今日は、こんにゃくを、ごまたっぷりのコチュジャン味で炒めるレシピをご紹介します。今日は、じゃがいもを使ったレシピのご紹介です。今日は、もやしの和え物のレシピをご紹介します。今日は、スナップえんどうを、たっぷりのごまで和えるレシピをご紹介します。今日は、コーン缶で作るナムルのレシピをご紹介します。今日は、圧力鍋で煮込んで作る豚バラ大根のレシピをご紹介します。豚バラ肉ブロックと大根を圧力鍋に入れて、じっくり煮込んで出来上がりです。