盛り込む要素は最小限にするとその差材本来のみずみずしい触感や香りが味わえる、TOYOのミニマリズムであります。日本人としての文化・伝統的な美意識を持つシェフ・中山豊光の持つ感性というフィルターを通し、一つ一つのお料理を丁寧に繊細に創り出します。お客さまにも料理のプロセスを楽しんでもらいたいという、発想から生まれた・カウンターフレンチ。贅沢な時間を創り上げます。INSIDEMENU毎日、シェフ自ら市場へ足を運び厳選した食材で織りなす、お任せコースとなっております。※アレルギーまたは苦手な食材をお持ちのお客様は、予約の際にお知らせください。※デザートの無いコースとなります。¥10,000旬な食材をグレードアップしたシェフお任せのスペシャルコースになります。¥18,000旬な食材をグレードアップしたシェフお任せのスペシャルコースになります。(要予約)*仕入れの状況により内容・構成が変わる場合がございます。*上記価格に別途税金・ディナーコースはサービス料10%を頂戴いたします。*貸切、イベント等の際は、ご相談ください。Tokyoブログを購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。