下ふだん使わない器や、お客さま用のカップは、まとめてはこに入れています。茶色のバケツは乾物入れ。器の配置の条件は、奥のものも片手でとり出せること。右手が調理でふさがっているとき、左手で並べられるためです。年度替わりひとりにひとつ「思い出の箱」を用意して、残したい作品やノートをおさめます。一年経って見返して、要らないと感じたものは処分します。桜もちさらしあんはまとめて練り、25gずつまるめておきます。その日に必要な数だけ皮を焼き、お土産やおもてなしに使います。