シンガポールチキンライスレシピシンガポールのローカルフード。鶏肉の皮目のみ焼くのが我が家流です。今回は炊飯器で簡単に作るレシピにしています。お好みですので、焼かずに加えても美味しく出来上がります。鶏モモ肉は、均一に切り込みを入れて、塩、胡椒をして、太白ごま油を入れたフライパンで皮目を下にして焼く。炊飯器に洗ったごはんと、水、鶏がらスープの素を入れて、混ぜたら、生姜と1の鶏肉をのせて、炊く。たれの材料を合わせて、一緒に盛り付け、お好みでパクチーを飾る。フードコーディネーター・料理家の竹内浩恵です。最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。