料理のコツ・ポイント今回は和風の味付けにするために白だしを使用しましたが、コンソメ顆粒でも代用することが出来ます。冷凍うどんはあらかじめ解凍してから使用してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。準備.冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。1.ベーコンを2cm幅に切ります。2.熱したフライパンに有塩バターをひき、1を入れて中火で炒めます。ベーコンに焼き色がついてきたら、牛乳を加えて中火で加熱します。3.牛乳がひと煮立ちしたら弱火にし、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。4.うどんを加えてよく絡めたら、火を止めてフライパンを火から下ろします。5.お皿に盛り付け、卵黄を乗せたら仕上げに黒こしょうを振って出来上がりです。