栃木県」のブログ記事一覧(2ページ目)-adagioブログログインランダム今週のお題「#ラーメン」をチェック記事を書く検索ウェブこのブログ内でadagio横浜・川崎を中心に食べ歩き。有名店より、レトロな喫茶店や一軒家カフェが好物。JR宇都宮駅から車で10分ほどのところにあります。栃木に根を張って30年以上。いうコトバは今では普通に使われいますが、1980年代からこれらの概念を先取りして実践されたそうです。オトワレストランは世界的な権威を誇るホテル・レストランの会員組織ルレ・エ・シャトーの新規メンバーとして認証されたそうです。この日、イベントで利用させていただきました。栃木の方でも入手困難といわれている高品質農作物&極上苺を使った、この日限りのお料理をいただけるとのこと。インパクトのあるコンクリート打ちっぱなしの建物です。店内へと進んでいきます。オープンキッチンの壁には、有名シェフをはじめとしたサインがズラリと並んでいました。私たちはコチラの円卓に案内していただきました。丸福農園トマトのデクリネゾン苺・アスパラガス・ヤマメ・ウルイプレート上にはダイレクトに春を感じさせる、淡い色味の食材が集結。春の饗宴!主役のトマトは透明感があり、食べなくてもみずみずしさがわかってしまいます。白いイチゴや透明のイチゴも美しすぎ。それにトッピングトマトの皮は、花びらにとまった蝶のよう!トマトがこのように調理されてしまうとは・・・。芸術性あふれる一皿でした。■上野ファームのグリーンアスパラとトリュフ風味ホワイトアスパラガスと那須御養卵のムースソース春を告げる野菜!ホワイトアスパラガスの登場です。そんなホワイトアスパラをまろやかなムースソースと絡めていただきます。香りも味もパンチがあるトリュフで味付けされたグリーンアスパラガスもこれまた・・・。その日の朝(6時半)に収穫したばかりというアスパラガスは繊維質を感じさせない食感で、繊細な穂先も印象的でした。栃木県の誇る特産品である干瓢がソーセージに!干瓢が合わさったことで甘みがあるように感じました。低温で時間をかけて調理されたというコンフィは、外は香ばしく、中はジューシー。旨みがしっかり閉じ込められていて、口の中で一気に広がりました。肩肉のポシェは脂っぽくなくヘルシー、それでも奥行きのある味わいでした。■パンどのソースも味わい深く、パンと合わせておいしくいただきました。四季桜の大吟醸酒粕のグラス大吟醸酒粕のアイスクリームはほんのり漂う酒粕の香りと、口どけのよさが印象的な上品な味わいでした。スイーツ!ウッフ・ア・ラ・ネージュ、音羽シェフの手にかかると???半分は真空調理でコンポートに、半分はピューレにして筒状のメレンゲの中に。上からフォークを入れてみると、とろ~んとピューレ状のイチゴソースが流れてきました。溶けてしまうやさしい口どけと、イチゴのみずみずしさのバランスが絶妙でした。見て、味わって・・・と、五感で楽しめるお料理にうっとり~♪お皿に空間をたっぷりとっていて、絵画を鑑賞しているようなすばらしさがありました。音羽シェフのレストランということで敷居が高いというイメージがあったのですが、実際に伺ってみると温かみのある丁寧な対応をしてくださいました。食後、音羽シェフとお話させていただきましたがきちんと返答してくださるやさしい方でした。イベントとはいえ、何と!店内まで案内してくださいました。外壁に張られた益子焼が素敵なんです!ハレの日に最適な個室。店内にチャペルもあるんですよ。南宇都宮駅)参加しています。応援よろしくお願いします。ある、セレクトショップ。JR宇都宮駅の駅ビル「パセオ」の1階にあります。コチラのお店では栃木のご当地セレクトフードの販売や、地元食材を使ったスイーツ・ランチ・ドリンクなどをいいただくことができるだそう。今回、時間調整と休憩を兼ねて立ち寄りました。木のぬくもりがあふれる店内、温かさとどこか懐かしさを感じる空間が漂っていました。駅ビルに居ることを感じさせないほっこりとした雰囲気で居心地は良さそうです。座席はカウンター席、テーブル席、ボックス席などがありました。レジで注文&お会計を済ませて、座席へ。今回、おすすめメニューを注文しました。宇都宮市北部にある荒牧りんご園さんのりんごを使ったジュースです。大きなグラスに入って、登場です。いただいてみると、しっかりとした「りんご」感が口の中いっぱいに広がります。余分な甘さとか、水っぽさがないのでぶれない深みとコクがあります。それでも、あと味はすっきりとしており、ゴクゴクといただくことができました。並べられたご当地セレクトフードを見てみると、どれも気になるものばかり。スイーツなどは箱詰めではなく、1個から購入することができます。お店の方によりますと、現在「ご飯にかけるギョーザ」や佐野の名物「カンロ」などが人気があるそうでおみやげとしても喜ばれそうです。気になるランチメニューは、コチラ(↓)!宇都宮駅を利用した際にまた立ち寄りたいです。宇都宮駅)参加しています。応援よろしくお願いします。直営店は地元・栃木県の足利市に2店舗あり、コチラは工場の敷地内にあります。足利駅となるそうです。店内に入ってみると左側に販売スペース、右側にはカフェスペースがありました。並べられた商品を見てみると、目を惹くのが大麦ダクワーズです。聞くところによりますと、栃木県は国内有数の大麦の生産地であり、大麦をもっと身近に感じてほしいという想いから大麦のオリジナル菓子が誕生したそうです。受賞した銘菓なのだそう。そんな大麦ダクワーズは種類が豊富で何種類あるのか数えられないほどなんです。タイアップ商品などもありました。どれもこれも気になるので、コチラのセットを購入しました。695円(税抜)バラエティセットは2種類あり、私はBを選びました。6種類が入ったコチラのセット、ちなみに通常価格は1,148円(税抜)とのこと。どれにしようか迷ったときや、少しずついろいろ食べたいというときにこれはおすすめです。私は友人たちと一緒にいただいたのですが、選ぶ時点で早くも盛り上がって皆に喜んでもらえたことが嬉しかったです。栃木みやげとしても良さそうな気がしました。いちご味」を配っていて、私もひとついただきました。とちおとめを使ったいちごクリームをサンドしてあります。&ふわっとした独特な食感と、大麦の香ばしさ、イチゴの爽やかさのバランスが絶妙でした。甘さ控えめでどこか懐かしさを感じる素朴な風味、とちぎのおいしさがギュっと詰まったおいしいお菓子でした。カフェスペースではお菓子やケーキなどの他、ドリンク(ドリンクは無料)をいただけたり、また店舗前には足利特産のゆずを浮かべた足湯も備わっていたりと、おみやげの購入とともにドライブ休憩の場としても利用することができます。足利駅)参加しています。応援よろしくお願いします。栃木ICより15分ほどのところにあります。コチラのレストランは平成10年に地元の農家主婦8名が宇都宮のフレンチシェフ・音羽和紀氏のもとで1年間修業を積み、立ち上げられたのだそう。聞くところによりますと、日本経済新聞の農村レストラン全国ランキングで第5位を獲得されたそう。9,000平方メートルの農場では200種類を越える草花を栽培しており、農場内を自由に散策しながら、季節の花を観賞できるとのこと。今回、私は栃木県農政部さん企画!とちぎ産地ツアーに参加させていただき、ご参加の皆さんと一緒に立ち寄らせていただきました。食事の前に散策させていただいたところ、コスモスと百日草が見頃を迎えていました。それからラベンダーセージも見頃を迎えていました。ススキみたいなのは、パンパスグラスだったかな?!散策後、敷地内のレストランに移動。木のぬくもりあふれる店内、テーブル席を中心に構成されていました。座席から農場の草花を見ることができ、開放感満点!今回、人気メニューをいくつか用意してくださっているとのことで楽しみです。店員さんによるとイチオシのピザなのだそう。ピザの上には、ハーブが山盛り!ありそうでなかったインパクトのあるメニュー。ハーブには手作りドレッシングがかかっており、あとをひく味わい。新鮮なハーブはみずみずしく、香りも豊か。風味もしっかりとしていました。943円アサリ、海老、イカなどの魚介類とチキン、パプリカを用いたパエリアで、味付は薄めでした。個人的にはもっとスパイシーでも良いかな。大きめにカットされたキャベツの甘みと、厚切りベーコンの塩気のさじ加減が絶妙。シンプルな味付けだけに、素材の風味が引き立っていました。濃厚なトマトソースは、麺との絡み具合も良かったです。コクがありながらもトマトの酸味もきいていて、あと味はすっきりとしていました。■タルト/365円この日は3種類のタルトがあって、私は栗のタルトをいただきました。した栗と、香ばしいタルト生地。素朴な風味を楽しめました。注文を受けてから、その季節の新鮮なハーブを摘み、数種類をブレンドされるそうです。気分もリフレッシュできました。ハーブ水もおいしかったです。ハーブをふんだんに使ったお料理を皆でシェアして、楽しくいただきました。自然とふれあえる場でいただくランチは格別です。コチラではドライフラワーリース作りやハーブ教室など、さまざまな体験教室を開催しているようです。食事と合わせて楽しめそうですね。鹿沼市その他)参加しています。応援よろしくお願いします。ちぎ和牛畜産農家である、ファーム横尾さん。隣接する牛舎で丹精込めて育て上げた新鮮な牛肉を気軽に、より多くの消費者に味わってほしいという想いで開いた直営店なのだそう。店内に入ってみると、自社生産する黒毛和牛の他、県内産の豚・鶏肉を販売。特上ロース、バラ、モモ、切り落とし・・・。左上に写っているかたまり肉は注文を受けてから好みの厚さにカットしてくれるのだそう。それにより、肉が酸化せず鮮度を保つことができるそうです。スーパーではあまり見かけない希少部位もありました。ちぎ和牛の特上ロースといえば、お高め価格を想像するのですが自社生産ということで通常よりもお買得でした。150円)があり、メンチやコロッケは自社の黒毛和牛を使用しているとのこと。揚げたての和牛メンチをいただいてみることに。和牛の旨みが口のなかいっぱいに広がります。それに、ジューシー!ソースなどつけなくても、おいしくいただくことができました。1個でもボリューム感がありましたよ。お弁当や特製バーガーも販売されていて、店内はたくさんのお客さんで賑わっていました。鮮度抜群のとちぎ和牛は、下記公式ホームページから購入することもできますよ。鹿沼市その他)参加しています。応援よろしくお願いします。拠点に日々食べ歩きを楽しんでおります。御朱印めぐりもしており寺社仏閣についても綴っています。★はじめまして管理人のTOMです。ご訪問ありがとうございます。日々、美味しいもの&楽しいことを求めて街歩き・食べ歩きをしております。横浜・川崎エリアを中心に外出先や旅先でもウロウロ散策を楽しんでおり、飲食店(テイクアウト専門店も含む)には年600軒ほど立ち寄っております。ブログには、その様子を写真を織り交ぜて綴っております。至らない点が多々あるかと思いますが、よろしくお願いいたします。★TOMからのお願い1このブログに関する画像、文章などを転写、転載されたことで生じる様々なトラブルにつきまして、当方は一切責任を負えませんのでご了承ください。2飲食店や宿泊施設、観光スポット、寺社などの情報に関しましては訪問後に内容が変更する場合がございますので、お含みおきください。3ブログにはさまざまな応募情報も載せておりますが、応募される際にプライバシー情報漏洩などのリスクが含まれますことをご認識ください。4再訪の場合、新規ではなく過去に公開しました記事をリライト(追記・修正)して再度公開する場合もございますのでご理解いただきたく存じます。「TOMからのお願い」は以上となります。ご自身の判断・確認・責任の上、ご利用くださいますよう、お願いいたします。(さめずはちまんじんじゃ)/鮫洲(旧御林町)総鎮守の八幡様、漁師町の歴史も感じられます。Facebook公式Twitter。