西洋わさびホースラディッシュ、和名はセイヨウワサビ(西洋山葵)西洋わさびが我が家にやってきました!またの名をワサビダイコン、レフォール、ウマワサビ、山ワサビ、畑ワサビ、白ワサビ、根ワサビ等々...。本わさびと形は良く似てますけど、色白なのが特徴です。チェコ・プラハのビアガーデン以前チェコを旅したとき、ハムやソーセージの付けあわせに、摩り下ろした西洋ワサビがありました。見づらいけど、皿の奥の白いのがそう、結構たっぷり付いてるんですよ。東欧でワサビに出会うと思ってなかったからか、それが妙に美味しくって、忘れられない味になってました。西洋ワサビは、東ヨーロッパ原産なんだって。我が家でもやってみた我が家で、幸せのビアガーデンを再現してみました♪ソーセージ&自家製キュウリとらっきょのピクルスです。ワサビおろしで摩り下ろすのは大変でしたよ!すっごい硬いんです、あまり水気も無くてパサパサしてる。チェコのはもっとジューシーだったんだけどなあ...何か混ぜてたんでしょうか?シーズンとかもあるのかな?謎。味は、ワサビと辛いダイコンの中間あたり。ワサビと言われればワサビなんだけど、ダイコンの香りが結構強いので、すっごく辛い大根と言った方がしっくりくる。残りの西洋わさびを、3~4cmに切って水栽培そして翌日。余った(っつーかもちろん余らせた)西洋ワサビを、栽培用に3~4cmにカット。容器に1~2cm程度水を張って、水耕栽培スタートです。清流で栽培される本ワサビと違って、西洋ワサビは土栽培で簡単に育てられるそうなんです。実際北海道なんかでは、自生しているらしいですよ。私が取り寄せたのも、北海道からです。土に植えつけるよりは、水栽培で発芽させてからの方が良さげです。※栽培方法は、こちらのサイトをマネしました私と家庭菜園>ホースラディッシュ(西洋わさび)水深は1~2cmくらい上手くいくだろうか。下の断面がヌルヌルするので、割り箸を敷く一週間後、緑の葉が出てきました!でも、容器と密着している切断面が、ヌルヌルするのが気になるところ。季節的に腐りやすいのかも...?隙間を持たすため、割り箸を敷いてみました。土に植えてみよう~さらに二週間後(水栽培スタートから三週間後)。葉を虫に食われたり、一部ぬめったりしてますが、なんとか元気です。全体が緑色っぽくなって、葉も沢山出始めたので、そろそろ土に植えつけましょう。根も出てきました白い根も伸びています。植付け、デカ鉢に3株かなり株が大きくなるらしいので、我が家で一番大きい鉢に3株植えました。順調です土栽培で二週間、葉っぱが生い茂ってきました~!なんだか葉も美味しそうですねぇ。“西洋ワサビ(ホースラディッシュ)の再生*水耕から土栽培へ”こんにちは。種だけじゃなく、根っこもゴミじゃないってことですね!しかも、ちゃんと水耕で育つメドがたつとこまで来てますね。一気にそれまでの経緯を見せていただいてわかりやすいです。これからの生長と収穫が楽しみですね。comment...また、やってみたくなりました。市販の練りわさびの類いには本わさびも入っているけれど、だいたい主体は西洋わさび。お刺身にもいけるはず。