admin美食の街・東京と言ってもいいくらい、東京にはおいしい料理屋さんがひしめきあっています。その中でも東京に古くから伝わるローカルフードを紹介します。もんじゃ焼きの歴史は古く、元々は葛飾北斎のスケッチ画集に「文字焼き屋」の挿絵があり、その頃にはすでにもんじゃ焼きに類するものが存在していたことが知られています。焼くときに文字を書いて遊んでいたことから、「もんじやき」と呼ばれ、現在のもんじゃになりました。浅草が発祥の地とされることが多く、浅草と月島付近にお店が集中しています。小さな͡ヘラでこそぎ落としながら食べる熱々のもんじゃはくせになります。べったら漬けとは、大根の麹漬けの一種で、表面についた甘酒の麹がべとべとしている事からこの名前がつきました。沢庵のように薄く切るのではなく、沢庵の3倍の厚さで切る習わしがあるようです。「べったら市」が開かれるほど、住民に愛されるローカルフードなのです。アサリとネギを味噌で煮込んだものをご飯の上にかけたもので、江戸時代から深川漁師の船上料理として親しまれてきました。ご飯と一緒に炊き込んだタイプのものは、ご飯にかけるものをアレンジしたもので大工さんなどがお弁当にして持って行っていたそうです。