東京生まれ、東京育ちの私は、小さな頃から海に憧れを持っていました。学生時代はヨットを始め、毎日のように海で過ごし、暗闇では、歯と目しか見えないほど、本当にまっ黒でした。あるお母さんからの相談がきっかけでした。「自分は魚料理ができないけれど、子供には魚を食べさせたい、どうしたらいいでしょうか?」というもの。魚料理の感動を伝える人材を育成する学校として発足致しました。プロの伝道師集団を育成します。イベント飲食店向けセミナ。