これがいわゆる穂先タケノコです。この時点でとても柔らかいです。いうことで1mから3mくらいに伸びたタケノコから次々に収穫して行きました。これが今回の全収穫量です。1本から取れる量は少ししかありません。うちの家族だけで食べる分には十分な量です。10数本から収穫しましたがタケノコを掘り出すことに比べたらとても楽です。柔らかくてエグミもありません。面倒な下処理無しでいきなり調理できるんです。楽に収穫調理できるタケノコとして注目されているそうです。今年のタケノコは2回収穫しただけでした。通常は4月の下旬が最盛期なのですが今年は放置していました。5月上旬に穂先タケノコとして収穫しました。今年はそのままにしていたので例年よりも上がってきませんでした。今後もこのスタイルで行くことになると思います。果樹への施肥が完了しました。これでやっと野菜の種蒔きの作業に取り掛かれます。予定よりもかなり遅れているので焦っています。タネを蒔こうにもいつの間にか雑草がボウボウになってしまっているので、まずは草刈りから始めねばなりません。種蒔き時期内に間に合うように頑張ります。例年くらいで出始めました。春になってから急に暖かくなったからだと思われます。地下茎はまだ広範囲に張り巡らされていますので今年はまだかなり出てくるはずです。この日は先週の水曜日でしたがタケノコがあちこちから上がってきていました。大きいのはこんな感じです。先っぽが緑色になっていますよね。タケノコというのはまだ土の中にある状態で穂先が黄色いのを収穫するものなんです。プロのタケノコ農家だと地面に大量に藁を敷いてその上からさらに土を被せるんです。うちではそこまでできませんので雑草を何重にも敷いているのですが、その上から土は被せていませんので結局突き出てしまいます。なるとエグミが回ってしまうのです。いうことで片っ端から掘り出しました。4月初旬にしてみれば結構大きくて収穫量も多い方だと思います。夕方くらいに収穫した地面から突き出たタケノコなんて商品にはなりえません。米ぬかと一緒に炊くことで旨味がプラスされてエグミを感じなくなるのですが、うちにはありません。米の研ぎ汁でもいいのですがこの日は重曹を使いました。その下処理をしてから出し汁で煮込みます。食べてみると柔らかくてとてもおいしかったです。タケノコは時期が早いほどに柔らかいのです。金土と雨が降ったので触発されてまたタケノコが上がってきているはずです。やってシーズン中はずっと出続けます。最盛期は4月下旬から5月初旬くらいまでです。食べ切れないくらいの数のタケノコが上がってきます。昨年くらいからは穂先タケノコとして収穫しています。これだとエグミがほとんど無いので刺身でも食べれるんです。今年もタケノコシーズンスタートです。竹林を縮小しましたうちの畑はかつては放置竹林と化していました。枯れた竹を運び出したり青竹を伐採したりしまして、そこから開墾して今の畑になりました。だいたい畑の面積の4分の1くらいを竹林として残しまして、そこをタケノコ栽培スペースにしてきました。親戚もだんだんと高齢になってきて消費量がかなり減ってきました。連絡してももらうのを断わられる始末でして・・・うちだけでは到底食べ切れないので思い切って竹林を大幅に縮小することにしました。いうことでとりあえず竹林の様子です。雑草まみれになっています。強風で竹が折れてしまっていたり酷い有様です。これは年明けすぐの様子です。ここからひと月かけて竹林の伐採をしまして、2月は果樹の剪定をしつつ雑草を刈っていきました。