白魚が入ったライスコロッケご飯はつぶして粘りを出し、白魚と混ぜ衣をつけて揚げます。しじみのだしが出たあんかけで召し上がれ。※その他の材料・調味料は[作り方]に記載しています。[作り方](1)白魚は塩ゆでし、水気をきります。(2)ご飯は普通に炊き、2分の1量をつぶして白魚300g、チーズ、白ごまを混ぜます。残りのご飯と混ぜ、俵形ににぎります。(3)青じその葉を半分に切り、(2)のおにぎりに巻きます。(4)(3)にとき卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の揚げ油で2~3分、きつね色になるまで揚げます。(5)残りのしじみは鍋に入れて酒100mlを加え、口が開くまで5~10分、ときどき鍋を揺すりながら強火で蒸します。(6)(5)の蒸し汁にみりんとうす口しょうゆ各少々、水200ml、かたくり粉少々を加えてトロミをつけ、あんを作ります。(7)器に残りの白魚を敷き、(4)としじみを盛ります。(6)のあんを回しかけ、パセリを添えます。reserved.プライドフィッシュとはプロジェクトについて全国のプライドフィッシュおいしいレシピおいしいお店・買えるお店プライドフィッシュと地魚のお取り寄せお問い合わせサイトマップ閉じる。