私の家の食事にはいつもキムチが置いてあります。主人がキムチが好きで季節に合わせて旬の野菜でキムチを作ってます。今頃はきゅうりは安い時期ですね。韓国のきゅうりの特徴は太くて硬いことです。その分、サクサクして長く食べられます。大きさが違うものが10本ぐらい入って198円で売ってたのできゅうりキムチが大好きな主人のために買いました。手間も結構かかり、韓国の家でもなかなか作らないと思います。このきゅうりキムチならとても簡単でシャキシャキしておいしいのでぜひ!ぜひ!作ってみるのはいかがですか??夏のそうめんにのせて食べたり、ビールのおつまみとしても止まらない一品になります。夏バテに負けないシリーズ」オイキムチの作り方です。きゅうりをきれいに洗って10分ぐらい水を切っておきます。.きゅうりを写真のように4等分してまた4つ切りにしてください。塩を大さじ1と1/2をふって25~30分ぐらいつけときます。玉ねぎとニンジンは千切りをして、にらはきゅうりの長さに合わせて切ってください。20分ぐらいたった頃に「4.」を「3.」のきゅうりの所に入れて混ぜて水気を取ります。30分経ったら塩を洗い流すように、水洗いをしてまた10分ぐらい水を切ってください。大きなお皿に移して、味付けを入れてよく混ぜてください。一週間は経たないうちに食べた方がおいしく食べられると思います。AMはじめてブログに遊びに来ました。河○塚○け○の妻・ユカです。主人と美味しく頂いては『うまい!!辛い!!でも旨い!!』と食べました。この料理ブログは家庭的ですぐ作れそうな事が嬉しいです。チャレンジしてみたいと思っています。昨日、立石にある韓国料理屋さんに友人と行ってきたんです。辛い食べ物は夏も冬も美味しくて・・・♪ビールもすすみ、ついつい飲みすぎてしまいましたよ。