~かぼちゃデザートを食べたい日~スーパーにて、かごを手に思案中。これで煮物を作っておいたら、常備菜になるぞ。シチュー用に豆乳を買って、と。他にも色々2~3日分の食材を買って帰宅。かぼちゃの煮物の支度を・・と思った時、ひらめいた。「あ、かぼちゃ使ったデザートを作ろう」と。かぼちゃと豆乳ときたら、プリンだな。した、ようかんみたいなプリンにしよう。レンジでチンしたかぼちゃ。豆乳を少しずつ混ぜ、ペースト状になったら裏ごし。水で煮溶かした寒天を加え、型に入れて冷やし固めたら完成。かぼちゃと皮を使って、ちょちょっと飾りを作ってみた。皮はこうもりがモチーフ(え、見えない?笑)。てんさい糖のシロップをかけて・・。した中に、豆乳のコクがほんのり。ヘルシーな、全て植物性のかぼちゃのデザート。簡単なので、ハロウィンにぜひ。<かぼちゃ豆乳プリン>口当たりはなめらかですが、硬いです^^四角い容器に入れて冷やし固め、スライスしたら、ようかんに。植物性の材料のみを使ったデザートです。動物性もOKで、柔らかい食感がお好みであれば、ゼラチンの方が良いかも。かぼちゃをつぶす時に加えてください。生クリームを使った濃厚なかぼちゃプリンもおいしいけれど、淡泊でヘルシーなものがいいなという時は、これ、お勧めです。食べ物と人を撮っています。主な撮影場所は都内&近郊です。撮影のご依頼は各ページからお願い致します。WordPressトップ。