最近は辛口の韓国風なんかも。お酒にピッタリ、ご飯にもどうぞ。ここまで思いつくままつらつらと書き連ねて来ましたが、何の煮込みか?ということ。動物(豚、牛、鳥、馬)のモツ煮込み。侮れないのが、牛すじの煮込み。これもお店によっては看板メニューになっております。まれではありますが、魚の内臓も。これは、割とさっと煮てあったり(熊本のお店で頂きました)、マグロのような大型の魚で作られていたりします。条件としては鮮度の良い物でなくては出来ない。海外に眼を向けると、イタリアには『トリッパ』というトマト煮込みがあり、さすがにグルメの国です。レクター博士で有名な『ハンニバル』の中でもワンシーンで出て来ます(原作で)。四つ足のものは、テーブルと椅子以外のものは何でも食べると言われている、中国では勿論あるでしょうね。中華料理屋のメニューにあった記憶はありませんが。お隣、韓国では当然、アジア諸国で愛されているようです。(この間のTV番組で○力剤的な効果を期待して、食していました)まだ続く寒い季節、まだまだ煮込みが活躍いたしますね^^。KandiとMinistry月別アーカイブはてなブログをはじめよう!tominxanaduさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。