心穏やかに・・紳士らしく。店内プロフィールAuthor:la.rocheカウンターメインの小さなBarです。大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。お食事の用意は御座いません。食前か食後のご利用をお願い致します。今年の夏は猛暑日が多かったこともありハイボールとモヒートが大ヒットとなりました♪ご存知の通り、ハイボール・ブームの仕掛け人は、サ○トリーさん・・その巧みな普及活動には、どんな企業の追随を許さない勢いを感じますね。_)>一過性のブームで終わらせない為か?最近、雑誌などでも【シングルモルト】を使ったハイボールを提案していますね?次はハイエンド商品への誘導か・・*ハイボールでウィスキーの「入口」は既に整っていますから。マイノリティなお客様には以前から「タリスカー」、「ラフロイグ」辺りをベースにしたハイボールは人気でしたが・・。ハイボールだけならともかく、最近はカクテルベースとしてシングルモルトを押している感すらあります。確かに、アイデア次第で個性的な味わいのカクテルが創作出来ると思います。大量生産に向かないお酒です。私どもバーテンダーを虜にする魅力があるのです。消費されれば良いというものでは無い気がします・・ハイボールやカクテルのベースでシングルモルトを使えば一杯のお値段も、お客様へ負担の要素に成りかねませんから。世相にマッチしてブームを巻き起こしたのだと思います。今時こんな事を言っていると「古い人間」と笑われそうですね?昔、スコットランドを旅した時の事を思い出されます・・パブでは、圧倒的に地ビール(エール)が人気でウィスキーを飲んでいる姿が少ない事に驚きました。それは、単にビールの方が断然安いからだと思います。ショットグラスのウィスキーを舐めるように大事に大事に飲んでいました。我々からしてみたら、12年物のモルトは得に珍しい物ではありませんよね?でも、現地では「高級」なお酒として大切に扱われていました。蒸留機からスピリッツが滴り落ちてから樽の中で静かに12年もの間眠り続けてきたわけです・・ロマンです。シングルモルトは一切混ぜる事ない生一本の酒。今一度、そんな事を頭の片隅にでも置いて頂ければ幸いです。別に、ハイボールやカクテルのベースに使う事を否定している訳ではありませんので・・かく言う私も、時々使う事もありますしね?♪ただ・・大量生産を余儀なくされ、品質が落ちたり価格の高騰や、供給が追い付かなくなったり、カクテルの単価が上がったり・・そうなったら本末転倒でしょ?そんな事を懸念してなりません・・それだけですウィスキー市場の追い風は、本当に喜ばしい事だと思います。今回は、一人のバーテンダーとして現場で感じた事を書かせて頂きました。