現在$POINT$ポイントご利用可能です。お急ぎの場合京都本店までお電話ください。VergetヴェルジェVerget彗星のごとく現れた、シャルドネの天才1980年、フランスのブルゴーニュに登場したベルギー出身のジャン・マリー・ギュファンス氏が立ち上げたネゴシアン「VERGET」(ヴェルジェ)。今や確固たるブランドを築き上げ、フランスワインファンなら誰もが知る存在となっています。Guffens-Heyne」(ギュファン・エナン)と、3つの事業を展開しています。土地を見抜き、ミネラリティを極める彼は非常に個性的な人物として知られ、ワインづくりに対して独自の考えを持ち、時として変人扱いされることもあります。ジャン・マリー・ギュファンス氏は、「シャブリとマコネはワインにミネラリティがあるから好き」と言い、彼は白ワインに対してミネラリティをとても重視しています。彼が本拠地を置くマコンは、現在でこそ質のいいワインが造られていますが、昔は安ワインのイメージが強く先行していました。そんな時代からギュファンス氏はこの地に目を向け、その高いクオリティ、そして素晴らしいテロワールがある事を見抜いていました。この土地で造られる彼のワインは、見事にミネラリティに溢れ、ピュアでクリアな味わいを生み出しています。こちらは、ヴェルジッソンのプイィ・フュイッセに隣接する東向きの区画から造られます。小石を多く含む粘土石灰質土壌で、平均樹齢40年。収量は45hl/haのみで、晩熟で例年最後に収穫されます。樽で発酵後、バトナージュは行わずに5カ月熟成します。リンゴや柑橘類、熟した洋梨の風味が感じられ、まだフレッシュさも残ります。熟成を経て深みの出た味わいを楽しむのもおすすめです。こちらは、1級畑ビュトーに隣接する区画から造られます。南東向きで、石灰分を多く含む急斜面で、毎年40hl/haと低収量です。水平型ステンレスタンクで12月中旬まで発酵を行い、そのまま澱引きせず、バトナージュも行わずに熟成。グレープフルーツや牧草のようなさわやかで強い香りが広がります。この区画の特徴である良質なミネラルが印象的です。味わいはフレッシュで土壌由来の豊富なミネラルが感じられ、アタックはスムーズで、余韻に心地よいほろ苦さが残ります。平均樹齢50年の古樹のブドウのファーストプレスのみを使用し、70%は木樽(新樽は20%)、30%はステンレスタンクで2月中旬まで発酵、4カ月樽熟成を行います。柑橘類や焼いたパンの香りが広がり、しっかりとした酸がある直線的な味わいです。心地よい苦みも感じられます。パイナップルやバナナなど熟した南国の果実のアロマが広がります。ピュアな果実味が口中にあふれ、長い余韻まで楽しむことができます。塩気のあるシトラスと洋梨のニュアンスに豊かなナッツの風味があり、フィニッシュには心地よいミネラルが感じられます。彼はワインに対して、ミネラリティを非常に大切にしており、まだマコンが安ワインのイメージだった頃から、この土地に彼の求めるミネラリティがある事を見出し、見事にテロワールを表現したワインを生み出しています。クリアでピュアなミネラルが感じられ、果実の凝縮感、そして酸がバランスよく混じり合っています。ブルゴーニュの近年の値上がり考えるとかなりお値打ちな1本。畑の中でも最も丘の上部に位置する区画から造られます。わずかに樽のニュアンスが感じられ、白い花やレモンの香りが広がります。フレッシュさが特徴の直線的な味わいで、長い余韻が続きます。こちらは、ル・コルトンの区画の東向き、粘土石灰質土壌の畑から収穫されたブドウを使用。非常に凝縮していて、酸の存在感がきっちりとあり、樽と蜂蜜の均衡のとれた後味が特徴です。深みのあるとても力強い味わいは、非常に満足感も高く、今後の熟成にも大いに期待できる出来となっています。シャルドネ造りの名人と呼ばれる彼が造るシャブリは、そのミネラル感と果実味が完璧なバランスでまとめられています。熟成されたシャブリが存分に味わえる1本です。エレガントでフレッシュな味わい、そしてぴしっと感じられるミネラルが、引き締まった味わいを生み出します。1級畑をも陵駕するレ・ザンセニエールの20年熟成を経た味わいを是非お試し下さい!※こちらの商品は並行品となります。