泡のあるアイスコーヒーはトレンドの変遷!?新しいトレンドとして話題になっている“泡のアイスコーヒー”ですが、これまでコーヒーのトレンドは遷り変わりを見せています。トレンドの発祥はやはりと言うべきか、そのほとんどがアメリカ。ファーストウェーブ〜サードウェーブ、そして今回の“泡のコーヒー”はフォースウェーブと言われています。ファーストウェーブは19世紀後半、コーヒーの値段が徐々に下がり一般的に飲まれるようになった時代。日本ではインスタントコーヒーが発売された時期にあたるようです(・∀・)セカンドウェーブは2000年代、コーヒー豆の『国や産地の違い』が注目され始め、より美味しさが求められる時代に。“深煎りブーム”と言われることも。1971年に「スターバックス」がシアトルで開店し、「タリーズ」などのいわゆる“チェーン店”が台頭し始めたのもこの頃。日本では少し遅れて1996年に「スターバックス」の一号店がオープンして以来、“シアトルコーヒー”の代表として現在でも高い人気を集めていますよね♪1990年代後半には、『産地の違い』からもう一歩踏み込み『農園の違い』に着目するサードウェーブが到来。ここで重要視されたのが“シングルオリジン”と言って、数種類の豆をブレンドするのではなく、単一種の苗木から収穫したコーヒー豆だけを使用するということ。^そして訪れたフォースウェーブでは『誰が淹れるか』と『どう淹れるか』に注目。́)その流れを汲んで生まれたのが“泡のコーヒー”です。泡のアイスコーヒーとは美味しいのか!?では改めて“泡のコーヒー”についてご紹介します。次のトレンドを先取り。