「茹で前の量で、茹でた後は約1.5倍になります」なので、今回は「800g(茹で後、1,200g)」で、お願いしました出来上がるまで、店内の確認ですお店は、カウンター席のみで10席程度で綺麗に片づけられていますそして、椅子のデザインが特徴あって、ワンオフで作っているようです味変の調味料は、お酢と豆板醤ですおおよそ、10分程度でつけ麺が出てきました大きめのどんぶりに、細い平打ち麺がてんこ盛りになっていて麺の上には角煮が1個のっていますつけ汁は濃厚でどろどろした感じですいっただっきまぁ~す麺は、つるつるしてて喉越しが良くて美味しいですつけ汁は、小さい焼き豚とメンマが入ってて、濃厚スープと相性が最高です角煮は柔らかく、食べごたえがありますつけ汁は、お代わり出来るので、2回お代わりしました麺が1.2kgもあると、途中でつけ汁がうすくなるんですよ1回目は半分位食べたところで。2回目は残りわずかなところで。