ご案内|日本料理のかんだ(六本木・元麻布)こんにちは、かんだです。ようこそ私達のお店のページへ。お店の紹介からさせてください。このお店は2004年5月11日に開店いたしました。オーナーシェフは神田裕行。神田は徳島で日本料理を営む家に長男として産まれ、高校を卒業と同時に大阪で料理人としてのキャリアを初めて23歳で渡仏、Parisの日本料理レストランで5年間料理長を勤めた後帰国。帰国後は料亭青柳のスタッフとして13年働き、2004年に独立開店しました。お店のコンセプトは「目と手と気持ちが届く店」です。料理とお酒をあうんの呼吸で楽しんで戴ける事が目標です。以前はカウンターでの撮影は禁止させて戴いておりましたが、遠くからハネムーン等の記念日にお越し戴いております現状を鑑み、御隣客様へのご配慮を前提に、料理のみの撮影を解放しております。私の自論は「人は記録に残すと、記憶に残そうとしない」です。できましたらまぶたのシャッターの奥に記憶として留めて戴ければ幸いです。