作り方1.米は洗って水気を切っておく、出し昆布は切れ目を入れておく。炊飯器に分量の米と水、昆布を入れ炊飯し、蒸らしておく。2.パイン缶スライスは円を3/4と1/4に切り分ける。さら3/4の方は厚さを半分にスライスし、1/4の方は4個を飾りように取っておき、残りは刻んでおく。3.サーモンは半分に切り、海老は酒少々で蒸し煮にし、冷めたらからを取り縦半分に切る。アボガドは半分に切り種を取りスライスする。4.1に合わせ酢をまんべんなくふりかけ、ぬらした木杓子で混ぜる。(2)でみじん切りにしたパイン缶スライスといり胡麻、千切りにした青しそを加える。5.ご飯茶碗にラップを敷きこみ、2でスライスしたパインアップルを端がつくように置き、具を乗せ、(4)の寿司飯を大さじ4~5程乗せ茶巾の用に絞る。*盛り付け*皿にサニーレタスを敷き、5をラップからはずして盛り付ける。飾りように取っておいたパインアップルにマヨネーズと練りわさびを乗せて添える。海老にはマヨネーズ、アボガドにはわさび醤油、サーモンはそのままが良い。