「とうふ工房ゆう」さん。僕は青梅マラソンのネタ集めに来るときには、度々こちらのお店でお買い物をしています。場所は青梅街道沿いにあり、都立多摩高から青梅市街に向けて100mぐらい。ソフトクリームの模型が設置されて、あか抜けた店構えはまるでスイーツ屋さんのようです。ところで、お豆腐屋さんが作るソフトクリームといかに。食べた事ありますか?豆乳ソフト。牛乳のソフトクリームとはちょっと違うんです。お味の方は、お豆腐の味のするソフトクリーム(つまらん説明だ)。牛乳のソフトクリームとお豆腐の中間みたいな味(さらにつまらない)。...え〜とですねぇ、ただ豆腐の風味がするソフトクリームって言うんじゃなくてコクのある味わいっていうのかなぁ。清里なんかで食べるソフトクリームはこってりした感じですけど、「ゆう」のソフトはコクがあるです。コクがあって上品な味。高級レストランに出て来る食後のデザートみたいな味。セレブ様が好きそうな味?レジャー牧場のコテコテ、ギラギラなソフトとはちがった世界。甘さはスッキリしているんだけど、コクがあるんでしっかりと食べ応えがある。そこが豆乳ソフトの持ち味なんでしょうね。そもそも、豆腐ってそういう食べ物だと思いませんか?おなじタンパク質でも、肉や魚とちがって重たい味がしない。高級なお豆腐ならご馳走的な味わいもちゃんと楽しめる。こちらの豆乳ソフトはきっといい豆乳を使っているにちがいない!さて、せっかくお豆腐屋さんに来たのですからノーマルのお豆腐もいただいていきましょう。見た目は至ってふつう。いまはやりのサーフィンボードの形しているとか、可愛いキャラクターが描いてあるとかはナシ。今日はきぬごし豆腐を買って来ました。うまいんだ〜、これが。僕は「とうふ工房ゆう」さんのファンです。何が素晴らしいかって言うと、「ゆう」の豆腐は家族に買って帰っても文句も言わずに食ってくれる。こんにゃくとか、おまんじゅうを買っていくといい顔しない連中でも「ゆう」の豆腐はだまって文句も言わず食ってくれるんです。こんにゃくやおまんじゅうだって美味しいのにさ。なんでだYO!と思いながら、半分以上は自分一人で食べる。「ゆう」の豆腐はみんなで食べる。おいしいことはもちろんなんでけれど、人に嫌われない味なんでしょうか。豆腐を嫌がる人も少ないと思いますが...。「ゆう」の豆腐は味も食感もどっしりしている。大豆の味と香りが濃い。それに、お箸でつまんでもペナペナしていません。冷や奴で食べるときはお塩で味付けするといいでしょう。大豆の甘味を感じるにはお醤油よりお塩の方がいいんです。個人的には湯豆腐がおすすめです。「ゆう」のお豆腐ならセンターでいけます。お醤油を半々でミックスしたので味付けすると、お口の中でとんでもなくうまみが増していくんです。お安いお豆腐だと、そうはいきません。200円かそこらで、こんなに幸せな気分になれるなんて本当に素晴らしいと思います。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。いつも食べてるあの○○。いつも食べてるあの◯◯。2016【実録】青梅マラソン。