>RSS“アラサー”IT系女子の来し方行く末お気楽“IT系女子”の日常を徒然と綴ります。2011/10/05こんにちは。前回より始動しました「自分の身近な友人、知人からプロとしての心意気、職人魂を感じ、新たな気づきを得る!シリーズ」の続きです。ショコラティエ(チョコレート職人)の喜多川勉氏のお話を伺っております。前回はプロとしての想いを中心に綴りましたが、今回は今後のご自分のことなどを送りします。チョコレート王子(1)■これからの自分についてQ1:5年後、10年後、15年後......どんな自分でいたいですか?A1:「良い変化、成長ならもちろんですが、何年後でも、親しい人や近しい人が思っている今の自分像から逸脱していない自分であることを願っています。店が大きくなって「あいつ、(悪い意味で)変わったよな」とは、なりたくない。「ええやん!」って言われる自分。他には、生涯現役!」Q2:自分の技術やモチベーションを維持するために、さらに進化させるために、意識的に実行していることはありますか?A2:「チョコレートに毎日触ること。いうクエスチョンでしたら、水泳、ゴルフ、カメラなどなどありますが、お店をしてからはどれもできていません」お店が忙しいということもあり、いろいろなことを勉強する時間、自然や芸術と触れ合う時間が足りていないそうです。した時間を持つことで、機械的に作られたものにだけ囲まれずに、いろんなことに触れて引き出しを増やすような教養あふれる自分=良い物を作れる自分、心が柔らかい自分、ずっとそういう自分でいたい、とのことです。素晴らしいですね!ネット販売や手作り市への出店に加え、店を構えたことで規模が大きくなりました。これから思わぬミスが増えて来るのかもしれません。今は、ご自分で全責任を負い、ミスやミスへの対応はご自分で納得できるレベルですが、繁忙期でしんどいときには、「もう少し機械的じゃない自分でいれたらなぁ。常にフラットで気持ちよくいられる人でいたいなぁ」と、考えるそうです。わたしも同じことをよく思います......。良い意味でフラットでいることはとても大事で、そしてとても難しいことですね。Q4:もし違う道に進むとしたら、どのような道を選びますか?A4:「あまり実感はないですが...。水泳が好きなもののひとつなので、インストラクターとか、身体を動かす系やスポーツに従事したり、又、教えたりする道を選んでいたいなと思います」Q5:同じ道に進もうとしている人に伝えたいことは何かありますか?A5:「進もうとしている人、には特にはありません。共に盛り上げていきましょうってくらいでしょうか」かつて一世を風靡した「料理の鉄人」というテレビ番組をご存じでしょうか。勉さんの学年近辺の世代には非常に影響があり、料理業界を目指す人が増えたそうです。よって、業界を変えていこう、良くして行こうとする人がたくさんいる世代であり、上下の世代間を取り持つ世代であるとお考えです。わたしも同じようなことを考えて、いつぞやのコラムでチラッと書きました!やはり、世代が近いと別業界でも似たような状況になるものなのでしょうか。事前に質問事項をお渡ししていた内容とは別で、わたしが最も興味があったのがこのことです。思っていましたがご本人としては、3人の自分はあまり分かれてないし、葛藤は特にないとのことです。実際は、あえて言うとこんな感じだそうで。特注商品を、「売価1000円のものを作ってください」と言われ、1000円の原価で作ってしまうのは、アマチュア。「作るのが楽しいから、利益は別にエェねん」といった発想は「ちょっと違う」ということです。「900円の利益出したいから、100円の原価で作ればいい」ということでは、決してありません。いった点に重きを置くようになります。世間相場、自分の技量やアイデアで作れる内容、出来上がった商品の価値、これらを検討し、顧客と自分の双方が納得いくものをきちんと作れるかを考えるのが非常に大切。冷静に考えるのが経営者であり、ご自身としては両者のバランスを取って顧客からの要望に応えたい、とのことです。■今までに印象に残っているミス、後悔していること、辛いことQ:『現実はつらいよ......』と、思うのはどんな時ですか?A:「いまのところはまだ始まったばかりということもありますし、特にはありません。良いお客様に恵まれ、幸い大きなクレームはないとのことですが、一度だけバレンタイン用の注文を受けられた際、チョコを1個入れ忘れて発送してしまったことがあるそうです。忙しさや睡眠不足は言い訳にできません。ご自身ができうる最大限の誠意ある対応ができ、結果としてお客様には満足していただけたそうです。繁忙期には日々の接客で「あ、さっきの対応はアカンかったな」という小さな葛藤は日々あるそうですが、その小さな「アカンかったかな?」が積み重なったものが、やがてミスになるのかもしれません。クレームという意味ではなくお客様から不平不満を言われる方が、お店としては改善点が分かり成長に繋がります。「お店の存在が浸透してきた」と嬉しく感じられるのですね。雑誌にたくさん掲載されていらっしゃることが、嬉しいと同時に少し不思議だそうで。目新しさが目立っているだけなのであれば、ちょっと寂しい。チョコレート専門店が「当たり前のもの」としてお客さんが普通に買いに来る、というふうになってほしいと願って日々、頑張っていらっしゃいます。←お店の外壁にもチョコレートが!◇◆◆◆◇いかがだったでしょうか。お話をまとめるのが(わたしの能力では)本当に大変でしたが、コラムを書いている時間はとても楽しく有意義なものでした。ありがとうございました!全体の感想は別途まとめコラムにするとして、特に興味深かったのが、「自分の業界や後輩(若手世代)に対して感じていること」「仕事への姿勢だけでなく考え方の本質」が自分と非常に似通っていること。07:42今回も面白かったです。部分は私も個人事業主なので「そうそう」と凄く共感しました。話しは変わりますが、可能ならばチョコレート王子さんに一つ訊いてほしい事があります。「貴方にとってチョコレートとは何ですか?」チョコレート職人ならではの人生哲学が聞けそう。16:22インドリさんこんにちは。「貴方にとってチョコレートとは何ですか?」おお、素敵なご質問ですね★ちょくちょく会いますので、聞いておきます。コメント欄にて代弁いたしますね。インドリさん、甘いものお好きでしたら是非、王子のチョコ食べてみてください★お取り寄せできますので。食べたらより一層「ふむ、こういうことか」って納得されると思います。私は話を聞いてからチョコを食べてみて、なんとなく「なるほど」と思います。06:27おはようございます組長さん。>またコメント欄にて代弁いたしますね。お忙しいなか有難うございます。仕事が落ち着いたら食べようと思います。名前を記憶しておくコメント:組長ひょんなことから関西のIT系企業に入社して10余年。2012年に大都会・東京へまさかの殴り込み!「目標を持つ大人のための勉強場所&コミュニティ」を運営する会社でマネージャーとして全身全霊を捧げたかと思いきや、またもやIT業界に返り咲き。......だったはずが、まさかの社会人生活ドロップアウト!気づけばアラフォーになるわ、伊豆諸島で友人とゲストハウス立ち上げるわ、会社員を卒業してプータロー生活を満喫中。現在は、故郷に戻って某有名観光ホテルの総務部で「なんちゃってビッグデータ解析」の担当になってやっぱり昔取った杵柄を振り回しております(笑)お客様との付き合いがきっかけで何故か開眼して占い師としての顔も持ち、自称【最もファンキーな@ITコラムニスト】を自負するアラフォーIT系女性です。あなたはどこ見ていますか?書籍「誰でも身につく!暗算力」を読んでみた。未成年者略取ムチャか?男気か?部下も立て続けに。利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。