ソフトクリームのようです。白にもいろいろですね。近所の桜は、やっとピンクの蕾に。それでも例年と比較して10日程度早い。冷やさず常温(赤ワイン同様)で召し上がり下さい。ブドウの力が十分かじることができますので。blancは十分に冷やして召し上がるのが美味しいです。なりましたのでお知らせいたします。blancありがとうございました。'15.01.19明日(1/20)より、'13年ワイン販売の直販予約をMail&Faxで承ります。'13年産ワインの紹介をご覧になってご注文ください。相変わらず生産本が少なく、ご希望に添えかねる場合がございますことをご承知願います。発送は順次行う予定ですが、2月に入ってからの発送とさせていただきます。ご協力いただいております酒販店さんには、改めてご連絡させていただきます。近況のお知らせ'14.08.218月24日(日)に長野駅近(南千歳公園)に、一日夫婦でワインサービスに出かけます。共に'12ヴィンテージです。飲み損ねた方がいらっしゃいましたら、この機会にいかがですか。8/21日、久しぶりの夕焼けでした。明日天気になあ〜レです。友人のI君から、HPはどうしたの?の指摘で、少しづつ力を入れて行きます。'14.07.10お客様のご注文により、'12年産ワインも完売致しました。ありがとうございました。ご注文にお答え出来ませんでしたお客様、並びに酒販店様にはご迷惑をお掛けいたしました。'13年産もリリースの準備をしております。今しばらくお待ち願います。画像は、4/15日近くの「シダレザクラ」の古木です。樹齢400年を超えているそうです。このサクラの為、サクラの下は背の高いトラックは通年通行出来ません。'12年産ワインの紹介をメニュー欄に載せましたのでご参考下さい。sauvignonは酸化が進んでしまい、相対で『シェリーが好き』な方限定での販売になります。biancoは当社初の白のブレンドです。Kerner&Chardonnayの60:40比率で、不思議な感覚ですね。「未成年者に対しては、ワインを販売しません。'13.12.26'10,'11年産のワインは完売になりました。お知らせが遅れましてご迷惑をお掛けしました。お求めいただきましたお客様並びに酒販店さま、ありがとうございました。'12年産は、ご案内のとおりです。sauvignonを一次発酵は終わり、澱引きし樽で熟成に入りました。ここ迄は順調で推移しています。HPを少しづつ整理中です。東京でも30度近くあった16日、日比谷公園でセミの声を聞いた人がいます。これはワイン虫といって、寒さにへこたれず、醸造の出来上がりを待っている虫ですよ、おらみたいに。今の坂道まだこんなに雪が残っております。日中の気温が低く、なかなか融けません。明日、畑に行く農道を軽トラでチャレンジです。『進めるかな〜!』って感じです。ワイナリーの坂道'12年産の出荷が降雪で遅れ、やむえず除雪機を手に入れる。そのかいあってどうにか宅配業者の車が登れるようになった。それから5日後がこんな感じです。カミさんが作業参加が不可となり、先月下旬から一人作業で励んでいます。それにしても、細かな現象が沢山出現するものですね。一つ一つの現象を見ていると、本当にワインは生き物と実感する事しかりです。ブドウ畑の紅葉Syrah畑の紅葉です。今年は、樹そのものがかなり休んでいました。その分糖度が上がりました。反面、酸の落ちが早かったです。作業も少し落ち着いてきました。収穫もカベルネ・ソービニヨンを残すのみとなりました。ぶどうの出来は素晴らしいです。収量が少なく例年の2割減と云ったところでしょうか。思い当たる原因はまだ判りません。工場の向かいにあるイチョウです。緑の中にこの1本がよく目立ちます。二度、草苅を行いました。申しわけない気もします。この中に幼い苗木が隠れてしまってます。例年よりかずが少ない様子です。それでも朝方は元気な姿を見せてくれます。「マメコガネ」も今年は少ない傾向。この子がマメコガネを好物なら良いのですが・・・。雨が降らないせいか、気温が高いせいか成長が早い感じです。een){10日間前後で成長を追って行こうと・・・・。「畑の響き」と両方で記録しようと思います。今、カーテン仕立ては重力に逆らえる限界を向かえております。耐えれなくなりますと、いよいよ下に垂れてきます。今年も、きままの発芽です。暖かさ(もう暑さかな)が続いて、伸びは早いです。新梢が二つに分かれて、途中から2本になってしまいます。厄介なのは、それぞれに房が1つづつ付いてしまう事です。2本を生かしますと、葉が込んでしまい結果風通しが悪く、病気になり易いですね。幸せがいっぱいです近所の子供達からいただきました。湧き水のプールで、元気に泳いでいます。このプール、なんと約100年の年齢だそうです。81歳になった長老(まだ若いか?)が、『よちよち歩きの頃、この縁に口を付けて飲んだものだ。』と、おっしゃっていました。最初は一羽で偵察に、その後に団体さんご一行です。警戒しつつ、付かず離れずって感じです。これ以上寄ると、の線があります。その距離さえ守れば、ひとしきりおしゃべりをしてから飛び立ちます。ヒヨドリほど大きくはありません。鳥の名前は判っていませんがよく見かけます。イエローとピンクの競演タンポポは絶好調です。モモさんは、少し霜にやられましたが好調の様子。タンポポのあちこちに、野生のアスパラが顔を出してきました。このアスパラさんも、大変霜に弱いです。元気に咲くお隣の畑(リンゴばあちゃんの畑)です。この下を毎年何回、何十回となく通ります。殆ど手が入っていません。それでも、毎年美しい枝振り&花を咲かせます。気づかないうちに実を付けます。この梅の実も、ばあちゃんが具合悪くなってからは自然落下です。元気な時でさえ、オレンジ色に熟してから収穫してました。『皮の柔らかい「梅干し」にしたいから』と云っていました。何事もないように、今年も元気に咲きました。二日間の勉強会でした。今年は参加人数が例年より少なかったです。東日本地域のワイン用ブドウの栽培&醸造の勉強会です。当番が長野県で、東御市で開催です。今回のまとめ役のK氏に、色々と手配していただきお世話になりました。同じ県の私たちは、ほんの少しのお手伝いです。10回目の勉強会です。「失敗談を気軽に話す」が会員の資格です。会の継続開催etcはありますが、来年は山形での開催となります。一年は「アッと」云う間ですね。新種?毎年けなげに咲いてくれるヒヤシンスです。花屋さんのはこの3倍くらい花かずがありますね。云う品種なのでしょうかそれとも突然変異の新種?ただの肥料不足だったりして・・・・。現代風のろし?夕方、音もなく上がりました。出てきますサクランボばあちゃんからお借りした畑です。圃場の名前は「MOK]です。『漬物石より大きな石は、深さ1mまでは全部取り除いた』と云ってました。『小物は残ってるよ!』ですって嬉しいことを言ってくれます。冷え込んだ分この青空です。秋ふかし色づきましたな〜。例年より4日早い収穫、酸の抜けが心配7/24今、満開に4/9~11勉強会が、北海道の余市で行われました。二泊三日のスケジュールです。会場の裏の様子で、静かな波と切り立った岩山が対照的。夏だったら、すぐにでも飛び込みたいです。地元近くのM氏が『遠浅で夏はいいですよ』と、『その先は磯があって、家族ずれなら一日たっぷり過ごせる』とも。磯の遊びを想像すると、夏に来たいなと思いました。『北海道!でっかいどー!』を再認識した三日間でした。3/28昨秋、N店さんの紹介でMご夫妻が来訪。ワインを購入されて、お帰りになりました。そのMさんから、『こんなワインがあるよ』と勧められたD店ご夫妻。それならと、Dご夫妻とFさんが先日急遽来訪。畑&工場を説明した後、ワインを購入して頂けました。WINEを過分な内容でUPしました。そのブログを見た、福岡県のTさんからワインの注文です。不思議で嬉しい連鎖反応が起きました。3/10モノクロの世界。『シンシン』と降っています。重さで、ケヤキの枝が大分折れました。ワイナリーの窓越しからの眺めです。2/19長野市で初めてのワイン会でした。寒い日にもかかわらず、大勢の方にお出でいただきました。料理とのマリアージュも完璧。特筆は、「子羊のロースト」ですね。相性がとても良かったです。画は、会場の「オステリア・ガット」さんの入口です。マテーラにもこんなお店がありました。2/11ワインの勉強会が開催されました。研究室の機器を使用した測定体験も。懇親会は渋谷に移って、さらに盛り上がりです。帰りに、すぐ隣の以前よく行った店の看板「W」を発見。フジイさん!まだ「W」健在ですよ。1/22松本での歓送会に参加して来ました。某ワイナリーのTさんがお辞めになり、その会でした。昨秋にお会いした時は、そんな感じは微塵だにしなかったのですが。事でビックリしました。大勢の方と、親しくお付合いされていた様子が判りました。遠路ハルバルの方も何名かです。会場はとても感じの良い「タブラオ」です。時々には、この場所でフラメンコが見られるとか。シェリーのお好きな方は、フィノからパロコルタドまでお好きな味のラインナップが揃っているようでした。2012,1/3明けましておめでとうございます。年末年始と、来客や行事で賑わいました。今日から、少し静かになりました。そんな折、嬉しい事に注文が入って来ました。年末からの注文と合わせて、宅配の手続きです。多くの注文もあり、家の廊下に仮に置いておきました。その箱から取り出し、少し暖房の効いた部屋並べると、みんな汗をかき始めました。我家の廊下がいかに寒いかの証明ですね。西向きの玄関等は、冷凍宅配の氷が何日も融けません。ワインに取ってはあまりいい環境ではありませんね。暖房の効き過ぎた部屋は、ワインに取ってもっといけませんよ。「うらなり」と云うのでしょうか。ブドウでは、新梢から出た副芽(副枝)に付くブドウです。ブドウの生理的現象です。新しく延びた枝(副芽を含めて)に実を付けます。夏剪定で先端を切りますと、すぐに切られたすぐ下の芽が伸びてそこの2、3枚目の葉の反対側に実を付けます。右の画は、カベルネ・フランで比較的新梢の根元に近い副芽に付いた「うらなり」です。「うらなり」だけで自家用のワインを作るシャトウが海外にあると聞きました。「本なり」があまりにも上出来なものだそうで。francはよくこの「うらなり」が付きますね。Pinotはカットした先端に割と付く傾向があります。11/7飲みに飲んだりです。H君とワイン付きな仲間3人がやってきました。シェフ二人とバーテンダーさんです。選果を手伝ってもらいました。慣れない作業だったので、想定外の結果でした。早々に切り上げ、シェフの用意してくれたイタリアンで夕食です。カミさんも加わってさらに飲む加速が。「こころみ学園」の園長先生から頂いたマグナムまで美味しく召上がりました。30代前半のお客さん達は、気持ちの良いほど「良く飲み。来るんだそうですって!10/23黙々と選果をして頂きました。先生主催のワイン教室の生徒さん方です。午前中の予定は、収穫と同時に選果まで。途中で雲行きが怪しくなり、集荷のみを優先。昼食後に、選果に集中しての作業です。会話をしながらの作業は、プラス方向になりますね。作業なので、みんなで集まっての作業の方がいいようです。10/14畑での作業中のことです。思いもよらない「音」が入って来ました。文字にしてしまうと「ジイー」と「ギイー」の間くらいかな。長めで鳴いていました。はじめは、「秋のムシ」かなと思ってました。主を捜しに「音」の方向に近寄ってみました。想像しておりませんでしたので、なかなか見つかりませんでした。以外と近づいても泣き止みませんので、とうとう見つけました。結果母枝の水平な枝に止まっていました。「セミ」ですね、きっと。こんなに寒い時期に「セミ」っていましたっ?では、「セミ」でなくしてなんでしょう。KOH君か、熊五郎さんの出番です。朝は10°C以下になっていることを、お忘れなくお願い致します。して初めての試みです。大勢の方に、メルローの収穫をお手伝いして頂きました。N酒店さんの「ワインクラブ」の方々です。ワイン好きな方達なので、収穫時の注意点はよくご理解していただきました。二日間ともよく晴れて、日中は暑いくらいでした。垣根栽培は成績は良かったのですが、カーテン栽培はいまいちでした。二日目のカーテンの方には、13名と名古屋から1名の飛入り参加がありました。そのおかげで無事選果まで終了しました。お手伝いをいただいた皆様に感謝です。太陽の下の木陰で、大勢で食べる賑やかな昼食。すると、木陰なので寒くなって来ました。9/24用があってワイナリーに着くと、薄暮になりました。外からの観じはどうか?以前から気になっていました。照明を入れて外に出てみました。こんな感じなんですね。人けが感じませんが、暖かい雰囲気です。エントランスはやはり「料理屋」でしょうか。大きな水瓶などを置いたりして、ススキをドサッと置けばですね。お魚の美味しい店になりそうです。9/18H君作成のネームプレートが付きました。上の画は、エントランス正面に付きました。右の画は、扉の脇にある照明カバーです。夜になるといっそうの効果があります。このくらいの数でネームは終わりにしたいですね。思っているのですが、反対意見もありです。札幌からみえたKさんも、『中途半端なサインはNGですね』のご意見でした。9/9引渡の日でした。全ての鍵を預かりました。自分でチェックした部位の殆どは、改善されていました。小さなところで、要改良部分があります。トイレにも、小さな棚が付きフックも付きました。サインが付いておりません。それでも十分に使用は出来ます。中央線の向こう側から見てみました。ブレースのX,Y表現は少し弱かったです。国道からは、遠くてX,Yなどハッキリ見えません。大きく外れました、残念!8/31完成真近です。本来はこの日に完成でしたが、少し後ろにズレました。殆どの骨格は終わりました。台風が気になりますが、器具搬入前にフォークリフトの搬入です。こちらも手配が付きました。フォークは台風の真っ最中になるかも知れません。土の部分にはブドウを植える予定です。今のところ法律的には、簡単には建設が無理な地域です。H君の勧めるピザ釜は、商売でなければ何時でも可能ですよ。外灯も出来ましたしです。8/19愛車のお知らせがきました。彼の兄貴は、先日名古屋であって来ました。彼を見るのは初めてです。こんなに可愛いものとは思っていませんでした。言いますのも、兄は結構ごっつい感じでしたのもですから。背も高く、横幅もリッパな感じでした。それに較べると、君はかなりコンパクトですね。色白な感じも素敵ですね。早く運転席に座ってみたいものです。後ろのタイヤは交換して下さるようです。8/10多くの職人さんのおかげで、ここ迄進んできました。屋根葺きが終わり、外壁もほぼ終わりに近づいてきました。エントランスのアプローチは、柔らかな曲線にプチ変更。木陰でひと休みのイメージで、大きな石が置かれました。この地から出たきた石です。こんなに大きな石が、ゴロゴロと出て来たようです。どんな木を植栽したらいいかな。移植してどうやら根付きそうな、「まめ柿」を一本は植えましょうか。石達の左側が徒歩のアプローチです。H君、石釜の準備は如何しましょうか。7/30あっという間に立ち上がりました。畑で作業をしていますと、『トントン!』と聴こえて来ました。時々には雨が落ちて来ました。その時は、やはり音が消えました。小降りになるとまた聴こえだします。『大工さんを大勢つぎ込みます』と云っていました。ここ迄立ち上がってくるとは思っていませんでした。H君!提案も急ぎませんとですね。日上棟式です)7/9諏訪湖畔でのワイン会。長崎酒店さんのお世話で、開催できました。ヨットハーバー近くの「コッコラ」さんが会場です。景色のよいロケーションでした。franc)を前菜に合わせました。二度目ですが、とても良く合いました。お集りの皆様は、長崎さんからのご教授?なのかとても社交センスのある方が多かったです。6/18東京で初めてのワイン会。東中野(地番は北新宿)駅近くの「Soleil」さんが会場です。こんな雰囲気の小さなビストロです。フランスやイタリアの小さな街のお店の感じでした。外の風を感じる開放的なエントランス。普段はドアの外にもテーブルをだそうです。出席者は10名のこじんまりした会で、和気あいあいと楽しい時間を過ごしました。6/5先日、出版報告会に行って来ました。香取みゆき著「日本ワインガイド」の報告会です。銀座4丁目に「GrapeGumbo」がその会場でした。各方面から180名を超す参加者で賑わいました。WINEも掲載されています。Vota』として出ています。丁寧に取り扱って頂きました。お勧め赤20本にも登場出来ました。他社のワインも多く試飲でき、刺激になりました。当社の白も出品すればよかったなと。5/27電柱も移設が終わりました。入口付近がスッキリとなりました。石積みは終わっていません。その部分はがれきのままです。この角度から見ると、その部分は丁度見えません。登りきった平らな場所も、スッキリと整地されていました。周囲を固める土工事が始まっている様子です。線路側も仮囲いができ上がっていました。車が落ちないように「ガードレール」を着けろとか。無様なものではと思い、『枕木がいいなー。