SUU_07おしゃれなキッチン雑貨やコーヒー器具に北欧の食器などを扱う人気のセレクトショップ、SUUさんで7回目のセミナーをさせていただきました。▲SUUさん制作のポップキーワードは「3」。コーヒーは「3」つのプロセス、「3」大陸。お菓子は、焼き菓子、ショコラ、生菓子の「3」つ。3×3で9種類のコーヒーをお愉しみいただきました。▲時計周りで、パッション・ココ、キャラメル・オランジェ、柚のボンボンショコラ1.キャラメル・オランジュ18周年記念に向け、10月からご予約がはじまるパウンドケーキですが、今回は特別にご用意させていただきました。(ガトー・ド・ノポロさんでは販売されておりません)ペアリングでは、アグロ・タケシ・ティピカとエリダ・ハニーが人気を二分しましたが、コーヒー単体では三種類共に人気がありました。2.柚のボンボンショコラダークミルクチョコレートのガナッシュとSUUオリジナルブレンドが持つ、ダークチョコレートの風味が人気を集めた一方、柚の香りとジャスミンやベルガモットの風味を持つ、ボルボーヤにも人気が集まりました。コーヒー単体では、SUUオリジナルブレンドとボルボーヤが人気を二分しました。3.パッション・ココ最後のショートケーキは、皆さん大変興奮されており、「えーっ!」とか「うわっ!」とか、それまでの冷静さが崩れると申しますか(笑)、生クリームやココナッツクリーム、そして生地が一体となって食感が素晴らしかった。コメントを多くいただきました。生クリームとココナッツクリームの緩さと生地の感覚が一体化していました。その興奮からか、コーヒーの存在をやや忘れ去られた感がありましたが、こちらも気合い十分のコーヒーをご用意しておりました。(笑)やはり、圧倒的にペアリングではパーシー・ゲイシャの人気がありました。コーヒー単品ではニャングゥエとパーシー・ゲイシャが人気を二分しました。このニャングゥエはケニアを彷彿とさせる印象があり、質感も素晴らしいのでお菓子やパンには合わせやすいコーヒーですのでおすすめのシングルオリジンです。コーヒーやスイーツを選ぶ愉しみ、ペアリングの愉しみ。お互いの魅力を再発見できる、とても贅沢な気分を満喫できる一時です。おいしいお菓子とお気に入りのコーヒーを片手に秋の夜長をお愉しみいただきたいと思います。coffee_jamで「発見」していただけたならとてもうれしいです。次回またどこかで開催いたしますので、ぜひ皆様のご参加を愉しみにお待ちしています。coffee_jam!(2014.12.25)発寒南小学校「ちゃれんじ学級コーヒー教室」に行ってきました。Anniversary準備大詰め(2014.10.24)最近の写真プロフィール。