・塩、酢、しょうゆ作り方1.ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を除き、ごく薄い薄切りにし、塩少々を入れた水に浸す。玉ねぎも薄切りにし、5~10分水にさらす。ゴーヤーは塩水に、玉ねぎは水に浸す。させると同時にゴーヤーの苦みはやわらぎ、玉ねぎの辛みを除くことができる。ざるに上げたらよく水けをきることがたいせつ。2.油揚げはフライパンに油をひかずに両面をカリカリに焼き、短冊に切る。3.ゴーヤーと玉ねぎは水けをよくきって器に盛り、しょうが、酢、しょうゆ各大さじ1を混ぜ合わせてかけ、油揚げを散らして削りがつおをのせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。