東京を行ったり来たり。こんなうれしい収穫がありました。山椒の実をちょうどよいタイミングで収穫できたのは4年ぶりのことです。他の木のじゃまになる枝を払ったりしていまして。今年は実をつけている木が2本。下処理した分量は前回の半分程度。ネットで下ごしらえの調理法をいろいろ検索しましたが基本的にはこれでした。1塩を入れた熱湯で柔らかくなるまでゆがく2水にさらすしかし1も2もレシピによって全然違う。日本酒は大好きだけど、カロリーを考えて飲まないようにしてて。買いに行くのも面倒なので「ひたひたになるまでお醤油に漬けて2週間で食べられます」という簡単レシピにしてみました。写真を見る限り、かなりの塩分量なんですが。ひとつは東京に持ち帰りましたのでお味は2週間後に判明します。6月末に収穫した山椒の実。収穫した山椒の実を下処...2018-07-18アプリコット酒とジャムをつくる今回の滞在の大きなミッション。それはアプリコットの収穫。自然の中でのんびりと...50代からの半・田舎暮らしURAN八ヶ岳南麓北杜市と東京を行ったり来たり。自然に恵まれたお山の生活を楽しんでいます。(5)はてなブログをはじめよう!ohitorisamapianoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。