先日、篠島の辻さんから送られてきたひじきは、国産で天然で生です。このひじきで煮物を作ってみました。作り方はいたって普通なので割愛しますが、ひじき以外に斉藤さんの大豆と加瀬さんの人参を使用しました。人参は切るだけですが、大豆は一晩水でふやかし、1時間ほど茹でておきました。味付けは醤油と味の母だけです。生のひじきの存在感、すごいです。風味といい、食感といい、乾燥物とは全然違うんですね。前にわさびの藤井さんのご主人が採ってくれた生のひじきを送ってくれましたが、それも美味しかったし。それと、斉藤さんの大豆、加瀬さんの人参も、存在感バッチリです。飯田さんからかぶと紅芯大根が入荷。今年は台風の影響か、最初から葉の上部が切られていましたが、中途半端に茎だけ残っているよりこれ位バッサリ切っちゃった方がよろしい。その分、お安く提供できるし。