持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。分]鯖は秋から冬にかけて旬の魚だ。身がプリプリで光沢でキラキラした鯖(さば)をみたら是非購入してほしい。焼いても美味いがやはり鯖(さば)の味噌煮はかかせない。鯖の味噌煮は煮汁がサラサラしたものとトロミがかかったものがあるが、この鯖(さば)の味噌煮はトロッ濃厚な味噌煮だ。この鯖(さば)の味噌煮を一段上手くする方法がある。表面を焼きつけて焼きめを付けるのがコツだ。鯖(さば)を焼くことで臭みがとれ味が凝縮し香ばしさが旨味に変わる。料亭で食べる鯖(さば)の味噌煮に負けない美味しさだ。ひと手間かける良さ知ることで料理がまた楽しくなるに違いない。薄くスライスa)赤だし味噌・・・80g砂糖・・・大さじ5.5みりん・・・大さじ1水・・・1cupほんだしの素・・・小さじ1[作り方]鯖(さば)の両面に焼きめが付くくらいまで焼く鍋にa)をいれ混ぜ合わせ中火にかけ煮立ったら生姜を加える。1の鯖(さば)を皮目を下にして並べ落し蓋をし弱中火で20分煮る。煮汁にトロミがつくまで煮込んだら火を止めお皿に盛りできあがり※写真参考[うまうまポイント]鯖(さば)を焼くことで臭みが取れ、焼きめが旨味に変わり凝縮します。1の際表面だけ焼ければ良いです。煮込んで火を通していきます。煮る時は火が強いと煮汁が煮詰まってしまいしょっぱくなってしまいますので弱めの中火に煮漬けていきます。落し蓋は必ずして魚全体にタレが回るようにします。冬が旬のかぼちゃは煮ると甘味が増し、とて...2019-06-23簡単煮るだけ!!豚肉と大根のカレー煮込みの作り方/レシピ大根と豚肉が残っているから夕飯は煮物にでもしよう。煮汁の染み込んだジュワッとした大根の煮物が食べたい。当サイトでは、第三者配信の広告サービス「Googleアドセンス」を利用しております。このような広告配信事業者は、ユーザーの興味に応じた商品やサービスの広告を表示するため、当サイトや他サイトへのアクセスに関する情報『Cookie』(氏名、住所、メールアドレス、電話番号は含まれません)を使用することがあります。Googleアドセンスに関して、このプロセスの詳細やこのような情報が広告配信事業者に使用されないようにする方法については、こちらをご覧ください。料理レシピ集ランキング免責事項https://www.redrisingstar.net/mensekijikou_1はてなブログをはじめよう!liverpool-premiumさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。