少々1ベーコンはバトン型に切り、フライパンにオリーブオイルを熱して表面に焼き色を付ける。白ワインを加え酸味を飛ばす。トマトフォンデュを加え炒める、生クリームを加えひと煮立ちさせてソースとする。2菜花は熱湯で茹で、一口大に切る。スパゲッティを茹でる。32の茹で汁を50~100cc1に加え、スパゲッティを加え和える。仕上げにパルメザンチーズ、塩こしょうで味を整える。4皿に盛り、オリーブオイルとパルメザンチーズ、黒こしょうで仕上げ出来上がり。菜花のほろ苦さがアクセントになる、春らしいトマトパスタです♪トマトとクリームを合わせてソースにするときは、煮立て過ぎるとトマトの酸味が立ってしまいがちなので、ちょっと気をつけてみてください。