reserved国宝・犬山城のふもとを悠々と流れる木曽川。古来、水と緑に恵まれた土地として知られた犬山・羽黒の地で銘酒「小弓鶴」は生まれました。同地で庄屋をしていた吉野新右衛門は、この地の清冽で豊富な水に目をつけ、酒造りを始めました。創業は、江戸時代の末期、嘉永元年(1848年)。尾張藩の勘定奉行所からお墨付きを受け、酒造業を始めました。良質で豊富な地下水に恵まれたこの地には、かつて10軒を超える酒蔵がありました。時代の流れとともに、現在犬山市内には3軒を残すのみ。そんな中、幾多の困難を乗り越え、今も小弓鶴は江戸時代から続く味を今に伝えています。この地が「小弓の庄」と呼ばれたことから、名付けられた「小弓鶴」。現在は、クラフトビール「犬山ローレライ麦酒」の工房が併設され、表通りからは現代的な店構えとなっています。古来より日本酒にも、ワインのように長期間保存させることにより格別の味わいとなる「古酒」があることをご存知でしょうか。長期熟成酒がほとんど忘れ去られていた時代より古酒づくりに取り組み始めました。専用タンクで寝かせてきました。今も愛好家の方々に愛飲されています。長期熟成酒ならではの、琥珀のような色、重厚な味、豊かな香りを、ぜひ味わってください。新酒も伝統の製法を大切にしながら、毎年丹精込めて作っております。時代におもねらない、日本酒本来の「濃醇にして軽快」なコクのある味は小弓鶴ならではです。お買い物はこちらから「継往開来(けいおうかいらい)」。先人の事業を引き継ぎながら、未来を切り拓くこと。これこそ、私たちが大切にしてきた思いです。平成19年(1998年)、私たちはまた一つ、新たな挑戦を始めました。それが、世界に誇れる「クラフトビールづくり」への挑戦です。ビールの本場・ドイツの女性ブラウマイスター、ナディア・ベッカー氏に師事し、ビールづくりに取り組みはじめました。犬山市が、ローレライ伝説(※)で有名なドイツ・ライン河のほとりの街、ザンクト・ゴアルスハウゼン市と友好都市提携を結んでいるという縁もあり、ドイツ仕込みの新しいビールを「犬山ローレライ麦酒」と命名。原料の麦芽とホップはドイツ産にこだわり、仕込水には木曽川天然醸造水を使用。無濾過、非加熱の製法によりビール本来の味が楽しめます。ローレライ(Loreley)とは、ドイツ・ライン河でも一番川幅が狭いところにある岩山のこと。付近は流れが速く、川底に多くの岩があるため、かつては多くの舟が事故を起こしたといいます。そのことから、「ローレライに住む美しい妖精の少女に船頭が魅せられ、船が川の渦の中に沈む」という伝説が生まれたといいます。伝説は、多くの詩や歌曲、オペラの題材になっており、犬山ローレライ麦酒は、ローレライの美しい妖精のように人を魅惑するようなひとときを提供したいという思いを込めて名付けました。多くの人に犬山ローレライ麦酒を愉しんでほしい、と当社ではレストランや出張ビアガーデン「Prost!」を行っています。大切な仲間や家族と、美味しいビールととっておきの食事で楽しく乾杯しませんか?犬山ローレライ麦酒館では、毎日ランチバイキングを開催。オードブルから食後のデザートまで、シェフが腕によりをかけた食事の数々が、とっておきのビールとともに味わえます。夜の宴会には、パーディープランをご用意。予算や内容に合わせて、きめの細かいご対応をしております。大型観光バスの受け入れにも対応し、無料送迎バスも完備。Prost!(プロースト!)」を展開しています。地域のお祭り、会社の行事、仲間とのパーティなどに、ぜひご利用ください。人数、日時、メニュー、サービス内容によって異なります。御見積は無料ですので、お気軽にお問い合わせを。・お問い合わせ0120-676-78411時~22時。年末年始など臨時休業の場合がありますので、ご了承ください。(現・一宮市)の平左衛門より酒造株を譲り受け、酒造りを始める。酒造のお墨付を受ける。代わり、妻のとみがまだ幼少であった息子の宮一郎を支え、蔵を切り盛りした。