inquiryお問い合わせtopicsaboutprojectsupportinquiry佐久市は、北に浅間山、南に蓼科山や八ヶ岳連峰に囲まれ、千曲川の雄大な流れや名峰を源とする清らかな湧き水にも恵まれているこの地域は、古くから酒造りが盛んです。自然豊かな地で作られるお酒は絶品です。現在でも大小13もの蔵元が伝統の味を受け継ぎ、新しい味に挑戦し続けています。美味しいお酒が揃うこの「まち」で、のんびり、ゆったり酒蔵めぐりをするのも楽しいですね。どこが一番自分好みか探してみてください。千曲川の清流を眼下に望み、白煙たなびく浅間山をあおぐ、歴史と文化の都市小諸で、江戸時代から清酒浅間嶽を醸し続けてきました。清酒浅間嶽は、1~2月の平均気温が零下という酒造りに最適な環境のもと、長野県産の好適米と、浅間山の伏流水を使用して、越後杜氏入魂の技術で醸されています。信濃のかたりべ佐久春日産の酒造好適米ひとここちを60%までに磨き、長野酵母タイプCによって醸された純米酒です。稲の力を最大限に引き出す「疎植一本植え」を行っております。することにより、より安全で安心なものとなっております。※春分の日に蔵開放を行っています。皇室を指すめでたい名前であり、それに当家の家紋の竹をよみこみ「御園竹(みそのたけ)」と命名した開業以来の商標です。「竹の園生」が東宮を指すことでもあり、その名に負けない酒をと、代々の主人と杜氏が努力してまいりました。「御園竹」は、わが社の古くからのブランドです。まろやかな甘味と旨味がバランスよく調和し、口中ではふわっと味わいがふくらむ。食中酒としてもおすすめの一本。名水にこだわりつづけた、三百年の風格が醸し出す鮮やかな味。千曲川の源流に近い信州佐久地方は、米どころとして知られており、清冽な水とうまい米に恵まれたまさに酒づくりに最適な地である。時を遡ること300有余年の天和元年。この地を舞台にして、味わい深い名酒が生まれた。まぶしい紅葉が錦のように千曲川の川面に映えていた。千曲川と紅葉の錦に敬意を表し、その酒を「千曲錦」と呼ぶようになった。して口当たりが良く、それでいて輪郭のしっかりした米の旨みのある辛口の酒「千曲錦」は、その名にふさわしい凛とした美しさを感じさせてくれます。豊かでフルーティーな香りと、名前の通り淡麗な辛口が特徴。「派手さはないが、飲んだあと、静かに旨いと頷いてくれる、そんな清楚なお酒を目指している」と社長は語る。海外での評価も高く、アメリカでの販売も好評を得ている。この酒名には3つの由来がありどれもが代々言い伝えられています。一つは竹の切り株に雀が米を運び、発酵して酒ができたという酒の起源にあやかったというもの。御嶽山の熱心な信仰者で現在も『寒竹霊神』として祀られているため、というもの。三つ目は実在する寒竹という竹の特徴で、日本の竹類はすべて春に筍が出るのに、この寒竹だけは冬に出る。寒竹』の様だから、というもの。この三つ目が一番この酒の特徴を表しているといえます。寒竹を造り続ける蔵元の精神を表しているのが二つ目といえるでしょう。喜びの宴に供されたいと願い、まことにおめでたいの意「亀壽福海」より酒名を「亀の海」とし百有余年、歴史ある木造蔵で芳醇な地酒を醸し続けております。佐久地方は「海口、小海」といった海が付く地名が多く、創業者も海への思い入れが強かったそうです。いった事も命名の一要因になっているかもしれません。県内に先駆けての吟醸酒の市販化をはじめ、近年では浅科五郎兵衛新田での農薬無散布栽培による純米酒「茜さす」など、今までも、これからもチャレンジを続けてまいります。当蔵は千曲川上流域に位置し、佐久平の豊かな自然の恩恵をたっぷりと受け、まさに自然が酒蔵である。酒質が最高のものである事を念じ、「芙蓉」と命名。由来:信州佐久の清流に咲く、あやめの花のように美しい酒。澤乃花のラベルにはあやめの花が描かれております。小山家で愛飲していた澤乃花を片手に詠んだそうです。バランスがとれていて、飽きのこない味わいが特徴となっています。純米吟醸酒である「特選生一本」は、ふくよかさ、しなやかさ、切れ味のよさを持ち合わせ、酒の醍醐味を味わうことができます。馥郁とした吟醸香、淡麗な中に広がる確かな旨みとのど越しの爽やかさを特徴とする橘倉を代表する大吟醸酒です。ソムリエの権威、ロバート・M・パーカー氏の推奨する『日本酒ベスト15』にも選ばれ、改めてその品質の高さが証明されました。契約栽培された特上の酒造好適米を使用し、ふくよかな味わいに純米酒らしい酸味がバランスよく調和しています。ひとごこちを使用しアルプス酵母にて醸した吟醸酒です。程よい吟醸香に軽やかな口当たりの辛口酒です。井筒長の名は、井戸の守り手の長(おさ)の意味で、ラベルに舞うのは酒の神様“猩々(しょうじょう)”です。濃醇でやや辛口の味わい深いお酒です。