Acts-Coffeeコーヒーに関する様々な情報をお届けします。豆知識や面白い話しまでコーヒーに関するあらゆることをご紹介します。吉田FacebookTwitterはてブPocketFeedly「コーヒーの酸味が苦手...」という声をよく聞きます。酸味が苦手で、コーヒーを飲む機会を避けている方もいるのではないでしょうか?ただし、酸味が少ないコーヒー豆を選んだり、酸味を抑える入れ方でコーヒーの酸味を少なくすることができるんです。そこで酸味が苦手な方のために、好みの味のコーヒーの見つけ方や、酸味の少ないコーヒーの入れ方・選び方をご紹介します。コーヒーの種類と入れ方で酸味の少ないコーヒーを楽しもうスポンサーリンクそもそもコーヒーの酸味とはそもそもコーヒーにはなぜ酸味があるのでしょうか?コーヒー豆は、コーヒーチェリーという果実の種を焙煎して作られます。果実やその種には、クエン酸やリンゴ酸といった、酸っぱさのもとになる成分が含まれているので、当然、コーヒーチェリーから作られるコーヒー豆にも、酸味のもととなる成分が含まれています。残念ながら、全く酸味のないコーヒーは存在しません。「コーヒーの酸味が苦手...」という方の場合、原因が他のところにある場合が多いです。酸味の少ないコーヒーや入れ方をご紹介する前に、お伝えしたいのが、コーヒーの酸味と保存状態の関係。コーヒーも生鮮食品と同じように、焙煎が終わった瞬間から酸化がはじまります。スーパーなどで市販されているコーヒーは、焙煎されてから時間が経ってしまっている場合が多いです。粉になっているコーヒーは、表面積が増え空気に触れて急速に酸化が進みます。本来のコーヒーの酸味はフルーツに例えられるほど爽やかな風味です。酸化したコーヒーの酸味は口が曲がるようなイヤな酸っぱさになります。「コーヒーの酸味が苦手...」という方にも、今まで酸化したコーヒーを飲んでいて酸味が苦手と感じている方が少なくありません。通販なら1杯36円からのリーズナブルな価格で焙煎したてのコーヒーが楽しめます。注文が入ってから焙煎される新鮮なコーヒーを楽しみましょう。焙煎したてのコーヒー豆を送ってくれるショップ5選2018.10.24コーヒー好きにとって非常に重要な新鮮さ。高品質の豆を最高の焙煎で、一番おいしいと言われる焙煎から2~3日のコーヒー豆を届けてくれるショップを厳選してご紹介します。...スポンサーリンク酸味の少ないコーヒー豆の種類りんごやオレンジなど、どの果物にも甘かったり酸っぱかったりする違いがあるように、コーヒーも種類によって味の特徴が異なります。中には、酸味がほとんど感じられないような種類のコーヒー豆もあるので、選んで購入することで酸味が苦手な方も自分好みのコーヒー豆を見つけることができます。ここでは3種類の比較的酸味が少ないコーヒー豆とその味の特徴をご紹介します。1.マンデリンブルーマウンテンが有名になるまで、世界最高のコーヒーと呼ばれていたインドネシア産のコーヒー豆。深いコクのあるやわらかな苦みと、芳醇で上品な豊かな香りが特徴です。“酸味の少なさ”という点ではもっともおすすめできるコーヒー豆の種類です。口コミ私は強い酸味が苦手で苦みが大好きなのでもちろんマンデリンでこのお値段なら満足です。同じ銘柄で2kgは多いかなと思いますが澤井さんのコーヒーは飲みやすくてハズレが無いし冬の寒い時期には温まるためにも何度もコーヒーを入れるので惜しげなく飲めるのがいいです。豆を挽くたびに香りに癒されています。Amazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探す2.コロンビア日本ではエメラルドマウンテンという名称で知られるコロンビアのコーヒー。“エメマン”は生産量全体の3%にも満たないコロンビアの高級ブランド豆です。コロンビアのコーヒーは、マイルドなバランスに優れた味わいで、芳醇な甘みと柔らかなコクが特徴。酸味はありますが、決して突出しているわけではなく、酸味が苦手な方でも飲みやすいコーヒーです。口コミお湯の温度や淹れ方によって違うかもしれないですが、何ていうか、後口が若干チョコレートっぽいような、甘くて優しい香りが鼻腔を通り過ぎる感じでした。Amazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探す3.ブラジルコーヒー生産量世界一位のブラジル。コーヒー豆も国名から“ブラジル”と呼ばれます。酸味・苦み・コクのバランスに優れた味わいが特徴。今回の3種類の中では、一番酸味がありますが、クセがなく、柔らかい味わいなので、ブレンドのベースとしてもよく使用されます。生産量が多いため、比較的リーズナブルに購入できるメリットもあります。口コミお値段もお安いので、ちょっと半信半疑でもありましたが、到着後直ぐに淹れたところ、まず蒸らしでの膨らみ方が今まで経験した事がない程大きく驚きました。本当に新鮮なのでしょうね。淹れたてのコーヒーのお味は苦味の効いた大人味ですが、全体的にまろやかで、美味しかったです。Amazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探すスタッフ酸味は焙煎度によっても変化します。焙煎具合が選べるお店なら、シティーローストやフルシティローストなど深煎りを選ぶと、酸味を少なくできます。「今家にあるコーヒーの酸味をどうにかしたい...」という場合は、コーヒーの入れ方によっても風味を調節することができます。1.お湯の温度は熱くコーヒーに含まれる酸味成分は低温でも抽出されやすく、逆に苦みやコクのもとになる成分は高温でないと出にくい特徴があります。そのため、普段入れているお湯の温度よりも高くすることで、苦みとコクをしっかり抽出させると、酸味が目立たなくなります。熱すぎると、エグミなどの雑味も出てしまうので、目安は85°Cから90°Cくらい。沸騰してから30秒~1分ほどして注ぐとちょうど目安の温度になります。2.抽出時間を長くコーヒーの抽出では、酸味がまず先に出て、後から苦み成分が抽出される傾向があります。そのためハンドドリップでコーヒーを入れている場合は、普段よりゆっくりと抽出してしっかりと苦みを引き出しましょう。ハンドドリップでペーパーフィルターを使用している方が多いですが、ペーパーフィルターはコーヒーに含まれるコクの元になるオイル成分をろ過してしまいます。同じハンドドリップでもオイル成分をしっかり抽出できるステンレスフィルターに切り替えると、深みのあるコーヒーが入れやすくなります。1,000円前後から購入でき、使い捨てのペーパーフィルターと違い、繰り返し使えるのでエコで経済的です。Amazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探す3.サッと塩を一振り意外な方法かもしれませんが、コーヒーの産地であるエチオピアで昔からあるコーヒーの飲み方です。塩に含まれる抑制効果で、酸味による刺激が和らぎ、コーヒーの味わいがまろやかになります。入れすぎると味が変わってしまうので、ほんの一振りだけにしておきましょう。忙しい時に手軽に飲めるのが魅力のインスタントコーヒー。インスタントコーヒー自体はコーヒー液を粉状にして作られるので、インスタントコーヒーを作るのに使用するコーヒー豆の種類によって、酸味が強かったり少なかったりします。そこで酸味が苦手な方におすすめのインスタントコーヒーをご紹介します。贅沢な珈琲店インスタントコーヒーマキシマムのインスタントコーヒー。ブラジル産の最高級グレードの豆を使用して作られているのが特徴。コーヒー鑑定士が実際にブレンドし、火加減にもこだわった「T2ACMI焙煎」という製法を採用しています。深いコクと気持ちの良い後味が印象的で、酸味が少ないため、酸味が苦手な方でも非常に飲みやすいちょっとリッチなインスタントコーヒーです。Amazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探す口コミインスタントが嫌いでドリップしてたが、気に入ったのを発見!ただ、maximトリプレッソ製造中止。味の素ギフトの物なので、他に同じ様なのがないか探して、試しに買ってみたのがこれ。コクがあり、変な酸味もなく、マイルドな感じで追加で買いました。酸味を抑えたバランスの良いブレンドはゴールドブレンドならではです。アイスコーヒーやカフェオレを作るのにもおすすめのインスタントコーヒーです。Amazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探す口コミ飲んでみると確かに通常のゴールドブレンドより、しっかりとしたやや重い味わいで、また違ったテイストを楽しめます。こちらもなかなかいいです。「コク深め」なのですが、変な苦みはなく、ゴールドブレンドらしいさわやかさを保ったまま、コクを深くした感じがします。気分やシチュエーションに応じて、通常のゴールドブレンドと本製品を飲み分けるとまた楽しみが広がると思います。マンデリンならではの口当たりの良い苦味で、ブラックでもミルクを入れてカフェオレにしても美味しくいただけるインスタントコーヒーです。Amazonで探す楽天市場で探すYahoo!で探す口コミ皆さんのレビューを読んで購入してみました。長年ネス〇フェゴールドブレンドでした。酸味が強く感じるようになり、自分の好みと遠ざかってしまい、探し求めていたところ、こちらにたどり着きました。飲んでみた感想は、みなさんのレビュー通り、私の苦手な酸味はなく、こくがあり、けど、それほど苦味はなくて美味しいと思います。みつけた!って感じでうれしいです。みなさん、ありがとうございました♪コーヒーの種類と入れ方で酸味の少ないコーヒーを楽しもう「コーヒーの酸味が苦手...」という方は少なくありませんが、コーヒーの種類には酸味の少ないマンデリンのようなコーヒーもあります。抽出する際のお湯の温度や時間を調節することで、コーヒーの味のバランスを変えることもできます。酸味が苦手だからといって、コーヒーを避けてしまうのではなく、種類と入れ方にこだわった、自分好みのコーヒーを楽しみましょう。「他のことをしながらコーヒーを飲んでいたら、洋服にこぼしてシミができてしまった...」なんて経験、誰でも一度はありますよね。毎日何気なく飲んでいるコーヒーですが、最近の研究を通してわかってきている5つの健康効果と、最大限活用するためのベストな飲み方をわかりやすくご...コーヒーメーカーについて【口コミ】パナソニックのコーヒーメーカー全4機種を徹底比較!パナソニックのコーヒーメーカー全4機種の機能や特徴を徹底比較します。水で変わるコーヒーの味!抽出方法別のおすすめのミネラルウォーターコーヒーは抽出方法によって使うべき水の種類が変わります。自宅に今あるコーヒーメーカーを使ったおいしいアイスコーヒーの淹れ方をご紹介します。3つのポイントで専門店のようなアイスコーヒーが楽しめます。...おいしいコーヒーの入れ方コーヒーの入れ方|サイフォンとペーパードリップの違いとは?サイフォンでいれたコーヒーとペーパードリップでいれたコーヒーの違いについてわかりやすくご紹介します。...おいしいコーヒーの入れ方エスプレッソにできるクレマとは?エスプレッソの表面にできる“クレマ”。どんな仕組みでできているのか、おいしいエスプレッソの飲み方と併せてわかりやすくご紹介します。「コーヒーのカフェインには利尿作用があるからトイレが近くなる」といわれていますが、最近の研究でカフェインの利尿作用についてより詳しいことがわ...おすすめのコーヒーグッズ好みの味に合わせたコーヒードリッパーの種類と選び方たくさんの種類があって、どれを選んだらいいか迷ってしまうコーヒードリッパー。それぞれの特徴と選び方をわかりやすくご紹介します。【自家焙煎マニュアル】生豆の水洗いで味はどう変わる?「コーヒーの生豆は水で洗うべきか?」という、自家焙煎を楽しむコーヒー好きの疑問に、実際に3種類の方法を試しながらお答えします。円錐式ドリッパーでおいしく抽出してみよう円錐式ドリッパーのコーヒーの入れ方をわかりやすくご紹介します。コーノ式とハリオ式の違いにも注目して下さい。