可もなく不可もなく、幽体離脱するような激烈な不味さも、意外性に驚くような美味さもない、あえて作りたくなるような中毒性のある味でもなく、本当にブログのネタにするには困ってしまう、そんな味。驚くほど美味いというわけではないにしろ、それなりに喰えると分かると別の興味もわいてきます。「美味しく作れないだろうか?」チーズあんしめ鯖バーガー改まずは今回のチーズあんシメサババーガーの反省点から確認してみましょう。第一にバンズの物足りなさ。パサついていて食べづらかったことと、中身のパンチ力に完全に負けていました。これは変更する必要があります。第二にあんこ・チーズ・シメサバの調和が全く取れていなかったこと。三者三様、それぞれ別に味わった感じがしました。それぞれの相性を考慮した作り方に出来ないものだろうか。第三にあんこの甘味が主張しすぎることです。絵的にも名前的にもシメサバのインパクトがデカくて、そこに注目が行きがちですが、このハンバーガーの中で要らない子を一つ上げるとすれば、シメサバではなくあんこです。あんこの主張を押さえつけることも考えねばいけません。いうことで、新たに食材を買い足して再チャレンジです。イングリッシュマフィンを使います。自分で焼こうかとも思ったのですが、そこまでやるほどの事でもないですし、何よりもメンドクサイ。そんな時間的余裕もありません。半分に割って焼いて使います。あんことパンと言えばあんこトースト、小倉トーストだと思うわけです。あんこの量を減らすなんて消極策はとりません。積極的にあんこを使い、それを美味しく食べる方法で勝負します。次にチーズを変更しました。あんことの相性が良さそうだと思い変更しました。ちなみにシメサバとの相性ですが、これが実は抜群に良いのです。お酒のおつまみにもピッタリなので興味ある方はやってみてください。それでは作っていきましょう。焼いたマフィンにクリームチーズとあんこを塗っていきます。あんこもクリームチーズもたっぷりと塗ります。「このまま喰った方が美味いかもしれない。いや、美味いに違いない。」と思いながらも、食べてしまいたい衝動をグッと抑えて作業をすすめます。この上に野菜を乗せます。前のチーズあんシメサババーガーではサラダ菜を使いましたが、ミックスハーブを使っています。この上にシメサバを乗せるので、それがすべらないように接着用のマヨネーズもかけました。前のものほど違和感がありません。スパイス&ハーブをミルで上からゴリゴリとやると、それっぽく見えるから不思議です。あとは上にパンを乗せて完成です。チーズあんシメサババーガー改のお味は?美味しくなるだろうと思ってアレンジしてはいるものの、食材の組み合わせが組み合わせなので、多少不安があります。しよう?スゴイ美味い!!なんで美味しいのにアタフタしたのだろう。その位に衝撃的な美味さだったのです。嘘くさい?うん、それはしょうがない。私だって他人がやったことならそう思っただろう。本当に美味いんだな、コレが。口の中にひろがったのはトーストにしたマフィンの芳ばしい香りとあんこの香りと甘みです。するとクリームチーズの濃厚さとハーブの香りがやって来て、あんこと美味い具合に調和します。前に食べたものはあんこが主張しすぎていた感じがしましたが、これは舌にクリームチーズの油分がのるためかそれほどあんこの味に引きずられません。マフィンの焦げた香りとハーブの香りが食欲を刺激してくれるのも良いです。問題のシメサバですが、私は口の中でサバの生臭さを探したのですが、それがなかなか見つけられない。これもクリームチーズとの相性だろうと思います。殆ど感じられなく位にまで生臭さが緩和され、サバの旨味が際立っていました。自分で自分を褒めてやりたい。これは究極のチーズあんシメサババーガーだ!!大満足の私はビールジョッキに手を伸ばし、グビグビと一杯やると、もう一つのチーズあんシメサババーガーに手を伸ばす。さっきほどの感動はない。いや、普通よりはだいぶ上等な美味さ。冷静さを取り戻し、じっくりと味わうと、だいぶ上等な美味さ程度の味。先に究極のチーズあんシメサババーガーと書きましたが、それは自信を持って言えることなのですが、これが究極のハンバーガーかと言われればたぶん違うと思う。そのくらいのおいしさがこのチーズあんシメサババーガーの美味しさ。美味しいけれど、美味しいと分かってしまえば感動まではしない。それでも十分に満足できる美味しさではあった。材料費を1個あたりにすれば大した額ではないかもしれないが、色々買ったなぁ...そう思うと数百円でそれなりの満足を売るマクドナルドの偉大さを感じざるを得なかった。