身の回りにある雑草で、健康に生きるための魔女の知恵袋。福井県長寿のヒミツは、大根おろし蕎麦?福井県長寿のヒミツは、大根おろし蕎麦?日本の長寿県のひとつ、福井県。松葉ガニ、永平寺、そして......おろし蕎麦!大根おろしをタップリかけたおろし蕎麦は、福井県では昔から何かにつけよく食べられていた。このおろし蕎麦に長寿の秘訣があるという。蕎麦やダイコンにはガンを抑制する働きがあるというのだ。実際に福井県はガンの死亡率が低いという。それだけが原因ではないだろうが、おろし蕎麦には計り知れないパワーがありそうだ。大根を生で食べるのなら、大根おろしは最適の食べ方。大根は、すりおろすことによって独特の辛味が出て、その辛味が体にとても良いと言われている。加熱すると壊れてしまう消化酵素を、大変効果的に体に取り入れることができる。大根おろしは時間が経つにつれて、辛味成分や水溶性ビタミンCがどんどん壊れるので、食べる直前にすりおろすように。生の大根と大根おろしは違う。大根はすりおろすと、「イソチオシアナート」と呼ばれる成分ができる。これが大根おろしの辛味の主成分。わさびなどにも含まれている。この辛味成分には、免疫力を高めたり、がん細胞を抑制したり、殺菌や消化を高めたりするという効果があるから驚きだ。この辛味成分は、皮の部分に近いところに多く含まれている。大根おろしにする時は、なるべく薄く皮を剥いて使うのがおすすめ。ビタミンCや消化酵素なども、大根おろしにして生で食べると、効果的に体内に取り入れることができるのでありがたい。宝島社ABOUT教師暦36年。西洋医学に頼らず、食品など、日常生活で体に良いものを摂ることによって心身ともに健康でいることについての情報を発信しています。...「春苦味、夏は酢の物、秋辛味、冬は油と合点して食え」の意味...スギナ茶の簡単な作り方と効能!ミネラルの宝庫...シソ酒、シソジュース、シソ茶の作り方:蘇りの妙薬!...プルーンはワイン漬けで長期間保存!貧血予防サングリア...乾燥シイタケ茶や煎じ汁でガンを予防しコレステロールを下げる!...お助けマン!ドクダミ茶、ドクダミ化粧水、ドクダミ軟膏の作り方...天然の消化液、里芋!打ち身・捻挫に里芋湿布、咳や痰にすり流し...小松菜にはカルシウムがたっぷり!栄養満点だから虫にも人気!...CONTACTご意見、ご感想、耳寄り情報お待ちしております!majomajochiebukuro@gmail.comまでメールください。chiebukuro。