こちらの記事も読まれています!!![ヨルダン料理とは]ヨルダンは、シリア、イスラエル、イラク、サウジアラビと国境を接し、本場のアラブ料理を楽しめます。豆やヨーグルトを素材にした料理がメインで、様々な調理法を見せる肉料理があります。ローカルのお店だとアラビア語でしか料理の表記がありませんので、身振り手振りで料理を頼んだりしました。鳥肉を使用したケバブもあります。羊肉より若干高くなります。【マンサフ(Mansaf)】ジョルダンライスに、柔らかく煮込んだ羊肉に特製ヨーグルトスープをかけて食べる料理をマンサフ(Mansaf)と呼びます。このヨーグルトスープの味がとても強く、日本人の僕には合いませんでした。ヨルダンでは、ケバブに並ぶ郷土料理の一つになります。【マックルゥーバ(Maqlubah)】ビリヤニに焼いた鶏肉を添えた料理をマックルゥーバ(Maqlubah)と呼びます。日本人にもお馴染みのビリヤニにチキンが付いている最強の組み合わせで日本人の舌にも合う味付けだと思います。握ったもち米をキャベツを巻いて蒸した料理をマルフッフ(malfuf)と呼びます。握ったもち米をぶどうの葉で巻いて蒸した料理をドルマと呼びます。マルフッフとの違いはキャベツかぶどうの葉だけになりますが、このぶどうの葉の味が強すぎて全く口に合いませんでした。【ホンモス(Hummus)】ホンモスとはひよこ豆(chickpea)のペーストで複雑な味がします。ホブズと呼ばれる大きなチャパティのようなパンに、ホンモスをつけて食べるのが中東の朝食スタイル。オリーブオイルをつけて食べるのが最強の組み合わせと現地の人が語っていましたスポンサーリンクスポンサーリンクお勧めの記事一覧にほんブログ村のランキングに参加してます!1日1度押して頂けるとポイントが反映してランキングが上がっていく仕組みになってます。世界料理ブログランキング参加中!にほんブログ村のランキングに参加してます!1日1度押して頂けるとポイントが反映してランキングが上がっていく仕組みになってます。YASU世界6大マラソンの一つ、ベルリンマラソン出場を切っ掛けに海外大会に視野を向ける様になりました。観光や、各国の料理を食べ歩きするのが大好きです。WordPressTranslate。