塩分/0.1gこのメニューの作り方を見る季節の食材レーズン夏から秋はフレッシュなぶどうが多く出回りますが、栄養素の含有量はレーズン(干しぶどう)の方が高めです。糖質以外ではミネラルが多く、生のぶどうに比べてカリウムは約5倍、カルシウムは約10倍、鉄は23倍と豊富です。果皮にはアントシアニン、カテキン、レスベラトロールが含まれ、健康効果も注目されています。レーズンはこれらが一緒に摂れる食品です。料理に活用すると甘酸っぱい味は減塩に役立ち、高血圧の予防におすすめです。野菜やいもの料理、つけ合わせに加えて一工夫。ミネラルバランスのよい、おいしい減塩料理を増やしていきましょう。作り方きゅうりは斜めの薄切りにする。塩をふって手でもみ、しんなりしたら水気を絞る。ボウルにきゅうり、オリーブ油を入れて混ぜ、こしょうをふる。ドッグパンの背の中央を開いてきゅうりを挟む。オリーブ油は、フレッシュな香りが味わえるエキストラバージンを使用します。鶏肉は、手で裂いて食べやすい大きさにほぐす。さやいんげんは斜めの千切りにする。玉ねぎは千切りにし、水にさらして水気をきる。鶏肉と野菜を合わせてサウザンアイランドドレッシングで和える。器に盛りつけて、2~4等分に切り分けたゆで卵を添える。80g作り方ヨーグルトにマンゴーを加えてひと混ぜする。150g作り方カップにティーバッグの紅茶を入れて、熱湯を注ぎ入れる。振り出して紅茶を淹れ、ティーバッグを取り出す。米はさっと洗って約30分浸水し、炊飯器または鍋で普通に炊く。炊き上がったらヘラでほぐして、分量のごはんを器に盛る。ごはんの上に青じそを敷き、まぐろとあじを盛りつけて中央に刻み海苔をのせる。たれ皿に減塩しょうゆを入れ、お好みで練りわさびを添え、つけながらいただく。残りのごはんは、密閉容器に移して冷凍保存します。減塩しょうゆは塩分50%カットを使用しました。大さじ1(15g)作り方なすはヘタを取り、縦に6~8等分に切る。なすを水にさらしてアクを抜き、ペーパータオルで水気をふき取る。オリーブ油を入れた鍋になすを並べ、中火で返しながら焼く。両面にきれいな焼き色がついたら火を止める。器に盛りつけて白髪ねぎをのせ、青じそドレッシングをかける。小さじ1(3g)作り方わかめは、食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄切りにする。たこは斜めの薄切りにする。ボウルにレモン汁と砂糖を合わせ、わかめ、きゅうり、たこを加えて和える。小皿に甘納豆を盛りつける。豆を使った和菓子は脂肪が少なく、カリウムや食物繊維が多めです。冷凍保存しておいたごはんを電子レンジで温めて、器に盛りつける。小さじ1(4g)作り方オクラのヘタを切り落とす。オクラに牛肉を巻きつける。端は楊枝を刺して巻き止める。オイスターソースと水を合わせる。鍋にサラダ油を熱し、牛肉を巻いたオクラを転がしながら焼き、調味料を入れる。汁気がなくなるまで焼き、斜め半分に切る。作り方なすは縦に4等分に切って1.5cmの幅に切り分け、160°Cの油で素揚げにする。セロリは筋を除いて1cmの角切りにする。玉ねぎとトマトも1cm角に切る。レーズンはゆるま湯に2~3分浸けて、水気をよくきる。鍋にオリーブ油を熱し、セロリ、玉ねぎ、トマト、レーズンの順に加えて炒め合わせる。汁気がなくなったらりんご酢、砂糖を加えて弱火で煮詰める。汁が少し残るくらいになったら素揚げしたなすを加え、こしょうをふる。器に1人分のカポナータを盛りつける。カポナータはイタリアのなす料理。さまざまな野菜を加えて作ります。塩分を加えなくても温・冷のどちらでもおいしく、前菜や肉料理のつけ合わせにしてもよく合います。豆腐を2~4等分に切る。かいわれ大根は、根を切って水でよく洗う。器に豆腐を盛りつけてかいわれ大根をのせ、かつお削り節をふりかける。しょうゆをかけていただく。高血圧による脳・心血管疾患の発症ゼロ(ゼロイベント)を目指す取り組みをご紹介します。健康に役立つさまざまな情報を紹介するヘルスケアメディアです。一人ひとりが自分にあったペースで、健やかで美しい毎日を過ごすお手伝いをしています。インターネットから、オムロン健康機器をご購入いただけます。ネブライザ(喘息用吸入器)の情報をご案内しています。オムロンの軽度難聴者向けデジタル補聴器「イヤメイトデジタル」の公式サイトです。自社製品の測定データをパートナーの企業様に簡単に使っていただけるよう様々なデータ連携方法を用意しています。アライアンスパートナー募集などご覧いただけます。動脈硬化の検査を受けられた方に、検査結果の見方をご説明しています。対象者に合わせた目標設定と取り組み成果の見える化で特定保健指導を効率化するサービスです。