shop湯布院はちみつ屋さんビービーズはちみつ屋さんの生キャラメル『はちみつ屋さんの生キャラメル』は、湯布院の蜂蜜とミツバチのコンセプトショップ『B.Bee's(ビービーズ)』が生産販売する九州・湯布院発の生キャラメル。発売後、店舗の外まで行列ができるほどの人気となり、湯布院生キャラメルブームの先駆的地位を築いたビービーズの代名詞的な商品です。原材料に、たっぷりの生クリームと湯布院塚原の牧場ミルク、それに厳選した県産蜂蜜と、その効能と貴重で高価なことでしられるニュージーランド産マヌカ蜂蜜をつかい、普通生キャラメルでよく使われる水アメはいっさい使用していないなど、原料素材にこだわった高級生キャラメルです。手づくりのこだわり生産は、自社工房の『BLキッチン』にて、小さな銅釜でじっくり煮詰めて手づくりしています。蜂蜜をたっぷりつかった余韻に浸れる程の奥深い味わいと、お口に入れた瞬間にとろけだす口溶けをお楽しみ下さい。原材料を銅鍋に入れ、強火で10分程吹きあがるまで加熱。火加減をしながら30分程弱火で煮詰めていく。焦げないように注意しながら、かき混ぜつづける。キャラメル色にかわり、程よい粘度になってきたら、用意しておいたトレーに流し込む。火を止めるタイミングは、生キャラメルの口溶けに影響するので、経験が必要な作業。粗熱を取ったあと、冷凍庫で冷やし固める。一粒大の大きさにカットして、一粒一粒包み紙に包む。固まっている内に手早く、かつ丁寧に包む。箱詰めし、パッケージを巻いて完成!出荷されるまでは冷凍庫で保管されます。冷蔵にて、30日間となっています。保存してお召し上がり下さい。生キャラメル商品はちみつ屋さんの生キャラメル地元湯布院の牧場でとれた牛乳と、県内養蜂家の蜂蜜を使用。水飴を一切使わずに蜂蜜を使っているのが、はちみつ屋さんのこだわり。貴重なニュージーランド産マヌカ蜂蜜も加え、余韻に浸れる程の奥深い味になっています。購入はこちらからはちみつ屋さんの生キャラメル・かぼす地元湯布院の牧場でとれた牛乳と、県内養蜂家の蜂蜜を使用。水飴を一切使わずに蜂蜜を使っているのが、はちみつ屋さんのこだわり。大分県産カボス果汁使用し、酸味の効いた味に仕上げています。購入はこちらからはちみつ屋さんの生キャラメル・カフェオレ地元湯布院の牧場でとれた牛乳と、県内養蜂家の蜂蜜を使用。水飴を一切使わずに蜂蜜を使っているのが、はちみつ屋さんのこだわり。甘さをおさえたビターな味が好評。購入はこちらからはちみつ屋さんの生キャラメル・3種セットお土産にピッタリのプラケース入りで、ビービーズの生キャラメル3種が味わえます。