野菜をたっぷりと並べることができるのです。森修焼のタジン鍋でも悪くはないのですが、焼き物というよりは蒸し野菜に適しています。炒め物や揚げ物が多くなっていく現代の食生活で、金属のフライパンに変わるお鍋が少ないということです。そんな金属のフライパンに変わることのできるのが、マスタークックのフライパンなのです。マスタークックの製品の中でも黒いお鍋は高温に耐えられるようにできているんですね。比較的丈夫で、普通の土鍋では怖くてできない揚げ物もこの鍋なら使うことができます。安心して炒め物ができるんです。このフライパンの良い所は、軽くて丈夫。炭火で調理したような野菜の旨味を引き出す加熱ができるということです。これは、陶器に共通することですが、遠赤外線でじっくりと中まで加熱されるからなんですね。加熱をすると、野菜に含まれるデンプン質が糖質に変わります。程よく火が通れば、それが香ばしさとなるのです。全体に火を通そうとすると、表面が焦げてしまいますよね。歯ごたえを残したいと思うと、玉ねぎ特有の刺激が残ってしまいます。中まで糖化させて歯ごたえを残す。難しそうなテクニックも調理器具を変えるだけで、簡単にマスターできてしまうのです。陶器は使い方をよく理解しておけば、現代の生活のマイナスを埋めるだけの働きをしてくれます。現代の住宅は、鉄筋コンクリートでできていることも多いので、場そのものに暖かさが欠けてしまいます。優しさや柔らかさは、木や土のエネルギーからも受け取っています。その事に気がつくと、それらが欠けた時にはどのような生活をしたら良いのかが、自然と感じられるようになるのです。金属鍋での調理が中心なら、一度陶器の鍋に変えてみてください。目立つからという理由なのか、プラスチックのまな板を使っている人はいませんか?何気なーく削れていくプラスチックを食べているかもしれませんよ。野菜を切る音は、木だと人と脳にも良い影響を与えると云われています。積み木でも、プラスチックではなく木のほうが良いと云われるのは、脳への影響なんですね。したら、野菜を切りながらも、野菜の細胞にコトコトと音を聞かせてはいかがでしょうか。優しい気持ちの野菜になるかもしれませんよ。節気の一つで、虫たちが冬ごもりから目覚め穴から地上に現れる、この頃になると雨が降るごとに、日に日に暖かくなり春らしくなります。今回も最後までお読みくださり、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。生きることの喜びや心を揺さぶる感動を伝えていけたら最高!驚き・奇跡・泣き笑い・不思議・可笑しさ等々。ご訪問していただき感謝致します。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。