冷凍保存しておくと、料理の手間がはぶけます。「ジップロック®コンテナー」に入れて保存すると中身も見えて、すっきりきれいです。気温・湿度が高い季節は、虫がわきやすいので冷蔵保存した方が無難です。保存テクニックTOPへ保存テクニックTOPへ冷凍保存の方法(半調理した豆類)戻してから柔らかく煮て、水煮の状態にします。冷ました豆を、煮汁ごと「ジップロック®コンテナー」に入れ、冷凍保存。「ジップロック®コンテナー」のフタをずらしてのせ、電子レンジで解凍。洋風や和風の煮物の素材としてすぐに利用できます。そのまま豆のサラダにしたり、スープやシチュー、カレーに加えても。軽くて丈夫でフタの開閉も簡単、冷凍からレンジ加熱までOK保存テクニックTOPへ一覧をみる。