使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。雄も一緒に育てているため、生命の力を持つ有精卵です。地域で昔から作られている種を引き継ぎ、栽培しています。土手草や藁、竹チップなど、身の回りにあるものを田んぼの微生物の餌としてすき込んでいます。地元の加工業の方たちに委託し、納豆、ピクルスなどを作ってもらっています。