(ごず)温泉郷は、新潟市から車で約40分の距離の静かな山あいにあります。知る人ぞ知る通好みの温泉郷となっています。11軒の宿のほかに共同浴場もあり、地元の人とふれあえば、旅の思い出がまた一つ増えることでしょう。名水の里としても知られる五頭山麓。きれいな水で育てられた米や野菜はもちろん、それらを生かした「おふくろの味」という響きがぴったりの郷土料理も多彩です。地元阿賀野市(安田地区)は、新潟県酪農発祥の地として、100年以上の歴史があります。三代続け、えさや水にこだわり、クリーンミルク生産農場に認定されてる農場からのおいしい牛乳を、丹念に練り上げさっぱりと和風な美味出汁に、山葵を添えてお出しします。クリーミーで濃厚な味わいをお届けします。山の恵み、美しく美味しい湧き水でしっかり泥抜きされた鯉料理はクセがなく、噛めば噛むほど旨味を感じます。アライはシャキシャキの食感をわさび醤油で。煮込んだ甘い甘煮と、自家製のお味噌を使用した鯉のお味噌汁(鯉こく)をご用意いたします。山の雪解け水が冷たいので一年を通して美味しい鯉料理が楽しめます。鯉料理は昔から、お祝いごとや、妊婦さんの出産前後で食べられる目出度いお料理でした。健康にとても良い食材で、美容にも良いアンチエイジング食材です。