クミンのようなスパイスの味もして良い。日本の食卓に紛れ込んでいてもあまり違和感のないタイプの品だと感じた。それから、チャーハンのようなプロフ。大きな鍋で一気に作られる。甘い玉ねぎやニンニクとニンジン、よく火の通った柔らかな肉の組み合わせで油も多く使われているが、どこか優しい味がした。冬場のお弁当に入れて欲しい。プロフラグマンこの中につみれのようなものが見えるスープには、白い麺が入っている。ラグマンと呼ばれる料理で、とても柔らかい。これらの品々が、温かく香ばしい香りのパンやサラダ類と共にどんどん食卓へ運ばれてくるのだ。太らずにはいられない。いや、観光で一日中歩き回っているし基本立ちっぱなしなので、ある程度のカロリーは消費されていると信じたいが......。中国、ロシア、コーカサス、果てはトルコなど、様々な地域の料理の良さを端々に感じられるのがウズベキスタンの食卓。古くから交易が盛んで、多くの国と国境を接している場所で生まれた味だった。胡麻の香りが食欲を誘う、外はカリカリで中は柔らかなパン(ナン)。サマルカンドで作られたものは特に人気があるらしい。提供される果物の種類も、とても豊富。鮮やかなザクロは食べるだけではなく、ウズベキスタンの有名なスザニ(刺繍布)や、文様のモチーフとして使われることが多い。現地ガイドからは豊穣や子宝の象徴であると聞いた。実を割り開くと現れる、透けた赤い粒はきらめく宝石にしか見えない。昔の人は、よくこれを食べようと思ったものだ。次回の記事はアフラシャブの丘とウルグ・ベク天文台跡、そして静謐な墓所シャーヒ・ズィンダ廟群を見学した記録です。黄昏前のシャーヒ・ズィンダ廟群はとても『天国』に近い場所ここは、前回の記事で少しだけ言及したアフラシャブの丘だ。白金台(しろかねだい)の西端を占める皇室の土地。»Author名前:千野たまに旅行とお散歩をします。本や漫画、美術、紅茶とおいしい食べ物が好き。近代日本(主に明治・大正期)の雰囲気や当時の和洋入り交じる建物、産業遺産などに惹かれがち。2018年にイギリスの美大を中退しました。外に出たい日と家にいたい日の差が激しく、好奇心旺盛で飽き性。普段は小さな会社で文章執筆と事務をしながら孤独に修行している。ブログの概要:ABOUTE-mail:okatsuhiro901☆gmail.com↑の☆を@にしてください。Policy当サイトでは、第三者配信による広告サービスを利用しています。使用することがあります。Analyticsを使った個人を特定しない形でのアクセス解析を行っております。クッキーによりログを収集し、Google社のプライバシーポリシーに基づいて個人を特定する情報を含まずに管理されます。SupportOfuse(投げ銭)はこちらSearchスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。