https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190125-00000005-tysv-l35日本の食文化を学ぼうと、山口県宇部市の高校生がそば打ちを体験しました。そば打ちを体験したのは、宇部西高校の3年生13人です。食文化を伝える活動をしている、地元のグループが開いた出前授業で体験しました。生徒全員がそば打ちは初めてです。そば粉とつなぎの小麦粉を7対3でまぜ、切れにくくなるようにしっかりとこねていきました。出来た生地は包丁で切っていきましたが、太さをそろえるのに苦労したようです。麺の太さはまちまちでしたが、生徒は自分たちで打ったそばをおいしそうに味わっていました。