使わず多品目の安心して皮ごと食べられるおいしい野菜、安全な飼料にこだわった“コッコちゃんの玉子”を育てています。農園内でグルグル循環できる様にしています。羊羹の作り方☆お婆ちゃんからの聞き取り羊羹の作り方☆お婆ちゃんからの聞き取り2020.1.11.小豆1升(約1.5kg)をやわらかくなるまで煮る2.指でつぶれるくらいになったらざるとへらで濾す3.ざるに残った皮はたい肥にするか鶏にくれてやって、汁の方を木綿の袋に入れて再度濾す4.鍋に棒寒天7本とひたひたになるくらいの水を入れて火にかけ、寒天を溶かす5.4.に砂糖3kgを入れて溶かす。塩も大匙1杯くらい入れる6.寒天も砂糖も溶けたら4.で木綿の袋に残った「晒し餡」を5.に入れてぐつぐつ煮込むまあ、半日くらい煮込むかな木べらで焦げないように混ぜながら。甘すぎる感じはしないけど、砂糖3kgと聞いたら甘いかも、と思った(笑)日持ちの秘訣は砂糖かな・・・しかし1.5kgの小豆でつくるとは。!今度挑戦!お正月は多くのおうちで羊羹が作られているようです。