it昨日までの極寒だったのに、今日は気持ちが悪いくらい暖かい。皆さん風邪をひかないように気をつけて下さい。今日は久々島根県よりズワイガニ、もとい松葉ガニが入荷しています。同じズワイガニでも獲れる場所で呼び名が様々あることは、皆さんご存知ですよね。)、柴山ガニ(兵庫・柴山漁港)など、地域によってブランド化されています。世間にはブランドかにの象徴として、タグ付きであることを強調してアピールしている節はあります。確かにカニの足にタグを付けることで、その港で水揚げされた証明にはなりますが、味や品質を保証するものではありません。「タグ付きのズワイガニ=ブランドがに」として、高値で取引されているのも事実です。仲卸の一人がさらりと、「タグがなければ松葉ガニじゃなくてふつうのズワイガニだよね。」とつぶやきましたが、甲羅に松葉とか越前と書いていないので全然見分けがつかないですよね。結論は同じズワイガニですから外見の大きな差異はないんです。味については、育った場所・環境、食べてる餌によって差異が生じるので、産地は重要視するポイントの一つだと思います。それにしてもズワイガニは、いつまで経っても高いです。漁獲量が少ないのでしかたがないですね。it地元神奈川の生わかめが入荷しています。アイシャドウは目印だ。関連記事2017.2.3目は口ほどに物を言う。2017.8.21秋鮭、ただいま入荷量が増加中です。2017.8.191年ぶりに相模湾よりメイチダイ。2015.4.28今日は「カタクチイワシ」です。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.1.27鶏肉?いいえ、うろこ市の真鱈あごです。2020.1.25テングダイ、ツバメウオ、お宝入った大人のお年玉?2020.1.25的外れ?正しくはカガミダイ。2020.1.24これ何だか分かる?正解はタコ頭です。2020.1.24川長三晃丸の上シコは丁寧仕上げ、手間と時間がかかっています。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。