Reims19件の商品がございます。(税別)自社畑グランクリュ100%による有機栽培で大変丁寧につくられたブリュット・シャンパーニュ。モンターニュ・ド・ランスの中でも力強くエレガントさも備えたアンボネイ村で農薬を使わず、手づくりで仕上げる稀少なシャンパーニュ。造りに対する真摯な態度は、シンプルなラベルに栓摘めの日が記載されていることからもわかります。(税別)グランクリュ名産地として名高いモンターニュ・ド・ランスのヴェルズネイ村のピノ・ノワールのみから造られた、高貴ブラン・ド・ノワール(黒ぶどうのみからつくられる白シャンパーニュ)。くらべるとわかる、やや深みのある色合いと、赤系果実を感じる香り。サクランボを囓ったようなプルッとした艶のあるタッチと、コクのある味わいは、ピノ・ノワール100%ならではのもの。ブラン・ド・ノワールの表記がないのは、「ヴェルズネイにとってピノ・ノワール100%は当たり前だから」とのこと。ちなみに、ドンペリに使われるピノ・ノワールが多く生産される村が、このヴェルズネイ村のピノ・ノワールなのだそうです。(税別)ピノ・ノワール主体のレコルタン・シャンパーニュで最高の評価を持つ素晴らしい生産家がこのエグリ・ウーリエ。完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。グランクリュ100%でつくるこのシャンパーニュは、スタンダード品ながら、ノン・ビンテージ最高の逸品。シナモン、ブリオッシュ、ハーブ、パンなど大変に複雑で豊かな香りに満ち、赤系果実香が口中に広がる素晴らしい美味しさ。(税別)48ヵ月瓶内熟成グランクリュ100%でつくるこのロゼ・シャンパーニュは、限定品の逸品です。究極のコトーといわれる、エグリ・ウーリエの赤ワイン(コトー・ド・シャンプノワ)を10%ブレンドして、赤系果実の薫り高いロゼに仕上げています。アンボネイ村を中心に、ブジーとヴェルズネイのぶどうをブレンド。全てグラン・クリュです。(税別)シャンパーニュでほんの僅かだけ生産される、大変稀少な高品質甘口ワイン。ラタフィアとは、発酵していないブドウのジュースにマール(ぶどうの絞りカスの蒸留酒)を添加して造られる食前・食後酒で、語源はラテン語のオレス・ラタ・フィアト。(税別)レコルタンの天才的醸造家、エグリ・ウーリエが造り出すビンテージ2006年の限定品。アンボネイを中心としたグラン・クリュ数種類の村の畑から造られています。エグリ・ウーリエは、1900年創立。アンボネイに居を構え、12haの畑の大半はアンボネイ・グラン・クリュ。≪最高のRM≫、≪ピノ・ノワールの魔術師≫との呼び声が高く、樽による一次発酵後の熟成、澱との長期熟成やノンフィルターによる高品質のシャンパーニュを造っております。(税別)7年間の長期熟成とドサージュ僅かに2gr/Lで造る、極辛口の本格的シャンパーニュ。ぶどうの木もグランクリュのみで、しかも40年以上の古木に限られます。胡椒など凝縮したスパイス香と蜂蜜やトースト、ナッツ香などが豊かに現れます。口中に残る永い余韻も印象的。レコルタンのみならず、全てのシャンパン・メゾンの中でも高品質が世界的に認められているエグリ・ウーリエ。モンターニュ・ド・ランスの3村から徹底的に厳選されたセパージュを使用。力強いストラクチャ・シャンパンです。約7年間の長期熟成とドサージュ僅かに2gr/Lで造る、極辛口の本格的シャンパーニュ。(税別)ダイヤモンドのような硬派の味わいが特徴のエグリ・ウーリエ作品中でも、もっとも硬派な力強さをもつのが、このピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。ぶどうの木もグランクリュ・アンボネイでも最高の区画『レ・クレイエール』40年以上の古木に限られます。61ヵ月の瓶内熟成後澱引き、コルク打栓して出荷。(税別)プルミエ・クリュ格付けヴリニー村のピノ・ムニエ100%で造られ3年熟成された、特別なシャンパーニュ。黒ぶどうから由来する深みと、ムニエの個性である柔らかさが特徴の味わいで、硬質なエグリ・ウーリエの中ではもっとも親しみやすいキャラクターをもっています。エグリ・ウーリエとしては、もっとも新しい作品。(税別)『レコルタンのクリュッグ』、『シャンパーニュのムルソー』などの異名を持ち、グラン・クリュよりも高い評価をされる、プルミエ・クリュ。知る人ぞ知る存在がこの生産者、ヴィルマールです。このスタンダード・シャンパーニュも全てのワインが一次発酵後、10カ月間の木樽(大樽)熟成で造られ、柔らかく豊かな質感を持つ特別なシャンパーニュとなります。上品なピノ・ノワール主体のニュアンスが味わいにも表れています。樽熟成をした白ワインと同じようにやや大きめなグラスで、スワリング(グラスを回す)して、香りを楽しんでください。樹齢30年以上の樹を厳選。ワインだけが持ちうる気品と風格を纏う同家のシャンパーニュは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛されフランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストされています。レギュラー品と違いシャルドネ主体で造られ、バリック樽(225L)で熟成後瓶詰めされ、二次発酵をゆっくりと行います。繊細で優雅なストラクチャーを持ち、高貴な熟成香が、アフターテイストの中にゆっくりと残る、素晴らしい香味が特徴です。全てのワインが木樽熟成で造られ、柔らかく豊かな質感を持つ特別なシャンパーニュとなります。(税別)若き当主、ジャン・フランソワ・クルエ氏が造る、グラン・クリュ、ブラン・ド・ノワール(ピノ・ノワール100%)、ノン・ドセ(糖分不添加)という、徹底された辛口生一本の特別シャンパーニュ。色合いは、ピノ・ノワールらしい深みを帯びた色調。果実香と共にシェリー系の熟成香が心地よく薫ります。口当たりは当然のように、しっかりとしたコクを持ちながらもかなりドライ。余韻が心地よく伸びて、高貴なニュアンスを漂わせています。ラベルもモノトーンで存在感のある上品なデザイン。生産量は年間僅かに3000本。「ドザージュは果実の美しさをぼんやりさせる。僕は純粋な果実を抽出することに力を入れている。シンプル・イズ・ベストということ」とは、生産者のジャン・フランソワ・クルエ氏。特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは、『醗酵の初期』『醗酵中期の2段階』『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。(税別)若き当主、ジャン・フランソワ・クルエ氏が造る、グラン・クリュ、ブラン・ド・ノワール(ピノ・ノワール100%)、ノン・ドセ(糖分不添加)という、徹底された辛口生一本の特別シャンパーニュ。色合いは、ピノ・ノワールらしい深みを帯びた色調。果実香と共にシェリー系の熟成香が心地よく薫ります。口当たりは当然のように、しっかりとしたコクを持ちながらもかなりドライ。余韻が心地よく伸びて、高貴なニュアンスを漂わせています。ラベルもモノトーンで存在感のある上品なデザイン。生産量は年間僅かに3000本。「ドザージュは果実の美しさをぼんやりさせる。僕は純粋な果実を抽出することに力を入れている。シンプル・イズ・ベストということ」とは、生産者のジャン・フランソワ・クルエ氏。(税別)大変に優れたプルミエ・クリュ格付けのピノ・ノワール主体とするレコルタン・シャンパーニュ。赤みがかった深い色合いと、大変にキメの細かい泡が特徴のエレガントな味わい。パンやハーブの香りもあり、口中に穏やかな広がりと赤い果実の要素が感じられます。手造りの良さをしっかりと感じさせます。(税別)ピノ・ノワールの聖地、モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ格付けシャメリー村産のしっかりとした個性を持つレコルタン(自社畑)生産者。した実直な辛口の味わいが特徴で、特に平均8年もののリザーブされたワインが40%もブレンドされています。そのために、しっかりとした色合いと熟成された複雑な風味が感じられます。