新潟県三条市のソウルフード(?)「サバサラ」を食べてみた。ヘソで茶をわかすスマートフォン用の表示で見るヘソで茶をわかす日本のへそ、諏訪湖畔に住む小市民の日々の記録2016-03-13新潟県三条市のソウルフード(?)「サバサラ」を食べてみた。前のことになりますが、よく読みに行っているブログで面白い料理の記事を読みました。yururiururi.hateblo.jp「サバサラ」初めて聞く料理です。なんでも新潟県三条市のソウルフード(らしい)です。キネマ・カンテツ座の方が考案したそうで、「あれ、ソウルフードって言うわりには最近できたレシピっぽくね?」と若干の疑問を抱きつつも、面白そうなので作ってみました。豪快すぎる私がこの「サバサラ」に興味を持ったのはその見た目です。料理と呼んで良いのかと突っ込みたくなるような姿なんですもん。その姿について、作り方を追いながら説明します。1.玉ねぎをみじん切りにします。(大きめの方が美味しい)2.切った玉ねぎを酢水にさらす。3.サバの水煮缶を開けます。4.封を切ったサバの水煮缶の上に玉ねぎのみじん切りを山盛りにする。5.サバ缶&玉ねぎの上にマヨネーズと醤油をかけて出来上がり。レシピで想像がついたと思いますが、缶詰の上に玉ねぎのみじん切りの山が出来ているだけです。