彼はカカオからチョコレートを製造しているベルナシオンでの研修を通じ、はチョコレートに情熱を注いでいきます。現在ではマダガスカルや南アメリカアフリカから独自のカカオを輸入し、カカオから独自のチョコレートを開発しています。マダガスカルでは17ヘクタールの自身のカカオ農園をもち、世界でも希少なクリオロ種を生産しています。プラリュのチョコレートは世界に名だたるパティスリーやレストランでつかわれています。パリのギ・サヴォワ、ピエール・エルメ、ラデュレ、ジャン=ポール・エヴァン、パトリック・ロジェなどが挙げられます。1955年に初代のオーギュスト氏によって考案されました。バレンシア地方のアーモンド、ピエモンテ地方のバラ色のクラッシュヘーゼルナッツに自家製プラリネをからめたブリオッシュで、60年以上経った今でも人気のある商品です。ほかの店と比べるとプラリネの色も薄いピンク色をしています。チョコレートもかなりの評判ですが、それ以上にピンクのブリオッシュのほうが人気になってきていて、チョコレートの存在感が薄くなっている間はあります。チョコレートもおいしいのでぜひお土産にいかがでしょうか。Pralulineプラリュリーヌとは赤いプラリネを練り込んだブリオッシュのことです。リヨンや周辺の町には赤いプラリネのブリオッシュがどのパン屋にも置かれているほどなのですが、ここのブリオッシュは別格の人気です。週末になるとリヨン市内にある各店舗で、このブリオッシュを買い求める人で行列ができているほどです。それも観光客だけでなく、地元の住民も並んで買い求めるほどの人気です。ここのブリオッシュは生地がふんわりとしてやわらかいのが特徴です。このプラリュリーヌを試してほしいです。包装紙にくるんと包んでくれるので、お土産にもぴったりです。店舗情報ロアンヌにある本店はもとより、リヨンやパリ、ディジョンなど各地で店舗が展開されています。ここではリヨンにある店舗を紹介します。情報、服装や注意点、昨年のイベントの様子、フェット・デ・リュミエールの歴史について案内します。観光リヨンの観光スポット【総まとめ】リヨンのすべての観光スポットをまとめました。ヴェーズ地区リヨン郊外テーマから探す観光名所アクティビティレストランお菓子ショッピング交通ガイドこのサイトについて「旅するリヨン」とはお問合せフランス・リヨンのレストランやパティスリーなどのおいしいもの、観光やショッピング、交通や天気などの基本情報などを紹介するサイト。著者はリヨン在住、調理師免許をもった元オーナーパティシエールです。