15:40~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。プロ技レシピシェフならではのアイデア料理をご紹介。シェフパティシエの栄村洋樹・料理長とパティシエの徳留志織さんです。パインのコンポートを加えて夏らしく仕上げたチーズケーキです。おうちで作りやすいように市販のクッキーや缶詰も利用しています。缶詰のシロップとミントを鍋に入れて沸騰しないようにあたため、缶詰のパインに加え常温で冷ます。※沸騰すると風味がとぶので、気をつける砕いたクッキーに溶かしバターをよく混ぜる。型にクッキー生地を広げ、その上にカットしたパインのコンポートを並べる。クリームチーズにヨーグルトを少しずつ入れながら、ダマがないように混ぜる。全卵、グラニュー糖、薄力粉、生クリーム、洋酒の順に入れ混ぜる。レモン果汁に生地の一部を入れ、しっかり乳化させてから、残りのクリームチーズ生地に分離しないように加え、網でこす。すりたてのレモンの皮を入れる。チーズケーキの生地をゆっくり型に流し入れる。170°Cに予熱したオーブンで、40~50分焼く。『かごしま4』とは「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」を“ふるさとたっぷり”にお送りします。皆様からのメッセージを募集しております。