ヤチオ「よこすか海軍カレー」にみる日本のカレーライスのルーツ。花や植物ワンちゃん雑記ノートヤチオ「よこすか海軍カレー」にみる日本のカレーライスのルーツ。なる「カレーの街よこすか推進委員会」が推進する地域活性化の核となるメニューです。街のあちこちのお店で供されるのはもちろん、お土産にもなる何種類ものレトルトカレーとして販売されています。ある軍隊食だった“カレイライス”のレシピに従って現代流に復元したものです。株式会社ヤチオが作る、このレトルトの「よこすか海軍カレー」も、その中の一つで、レトルトカレーのライナップが充実しているスーパーなどには割と置かれている商品です。明治時代の大日本帝国海軍では、脚気(カッケ)による、病死者数が最大となっていました。その根本的原因は、もともと白米中心の日本人が、長期洋上任務で食べる食事でも副食に乏しく、栄養バランスが悪いことにありました。スポンサーリンクそれに気づいた海軍軍医の高木兼寛氏が、同盟だったイギリス海軍のカレーを導入するのです。パンでは無く、そこは力の出る白米に合うようアレンジしてみたところ、脚気を患う者も激減し、なにより死者をゼロに出来たのです。掲載し、軍隊食として普及させていったのです。そのレシピとは、小麦粉を炒めて作ったカレールーが基本。粘土とトロミがあるルーは、ご飯に良く合います。じゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、牛肉をゴロゴロ炒めて水で煮て、カレールーを加えるのです。カレールーを醤油と砂糖に変えれば“肉じゃが”として成立する点も、補給が重要な軍隊食として普及した理由です。「ん?だけど、それって普通のカレーライスの作り方じゃないか。