NHK「きょうの料理」で放送されたおすすめ料理の基本レシピや簡単で便利な献立をみつけよう。おいしいレシピを見つけよう。レシピ一覧2品きれいな赤い色が特徴のボルシチは「ビーツ」という野菜を使ったロシアのスープです。ビーツはボルシチには欠かせない食材で、アカザ科の野菜。秋から冬に多く出回りますが、缶詰の物も市販されているので、缶詰を活用してつくってもOK。肉や野菜をたっぷり入れた、栄養と美味しさ満点のボルシチを家でもつくってみましょう。ボルシチの味のベースとなる牛バラ肉から出汁を取るコツから、プロが丁寧につくりかたをお伝えします。他ロシアの代表的な料理「ボルシチ」は、肉や野菜がたっぷりの「食べるスープ」です。他ボルシチは鮮やかな色が特徴。色の正体のビーツを別鍋で調理するのが、鮮烈な色を保つコツです。他ロシアの代表的な料理「ボルシチ」は、肉や野菜がたっぷりの「食べるスープ」です。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。