農山漁村女性が中心となり、井笠管内の豊富な食材を利用して新しい郷土料理を専門家のアドバイスを受けながら研究し、24品を「井笠の味百選」としてまとめました。このホームページでは、料理の紹介をするとともに、その料理をメニューに取り入れている旅館・料理店を紹介しています。食材別に料理のレシピを探す場合はこちらから料理方法別に井笠の味を探す場合はこちらから井笠の味を食べることのできるお店はこちらから井笠の味づくり研究会へのお問い合わせはこちらからお願いいたします。