イタリア料理で野菜の煮込みと言えばカポナータが有名ですが、カポナータは茄子の料理。味も甘酢っぱい味にするのが最大の特徴。甘酢にせず、色んな野菜を使うならばチャンボッタ(地方によって、チャンフォッタ、チャンモッタとも言う)。煮崩れる寸前まで火を通すのが美味しいんだなぁ。メインの付け合わせに使う予定ですが、昨日はランチのキンメダイにも。気持玉(8)00アユ昨日の続きと魚介ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。フランス・ロワール産ホ...魚介いろいろ入りました。前は煮込みでしたが、今回は焼きの後軽く煮込む。生パスタがよく売れてくれます。カ...イノシシ今回のはロースです。大三島産イノシ...オレッキエッテ小さな耳。(01/04)「来年も宜しくお願い致します。(01/03)「来年も宜しくお願い致します。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。