緒に珍味である多様な塩辛と紅ズワイガニを味わうことができる行事だ。束草の塩辛と紅ズワイガニは美食家の間ではすでに名声が高い。塩度が低いながらも固有の味を失なっていない塩辛は、健康まで維持するご飯のおかずとして有名で、全国生産量の50%を占める紅ズワイガニの満杯になった身は珍味で名高い。塩辛と紅ズワイガニに関する体系的な情報を確認することができる「塩辛・紅ズワイガニ名品館」と普段より安く購入できる「塩辛・紅ズワイガニ販売館」を中心に、多様で異彩を放った見どころがいっぱいの祭りだ。