Business料理なんか料理のばっか。最近、腹空かせて料理本コーナーにいくとついつい買ってしまいます。自分は、今まで作った事無いどんなジャンルの料理だろうが、誰に教わるでも無く食材から調味料まである程度イメージが出来て、かつ自分らしさを演出出来る位になって始めてだと思います!つまりかなり険しい道のりだと言う事です!自分も所詮その基盤作り中のひよっこです。厳しいのかもしれませんが、肉じゃがが出来る程度で言ってるようじゃまだまだだと思います。Private久々の仕事ネタパーマやカラー施術の際にこれから新たに使用していく前処理剤!(ちなみに前処理剤とはパーマやカラーの繰り返し、その他日々の生活で受けたダメージでキューティクルが開いた状態になり、抜け出てしまったケラチンやコラーゲンを補ってあげる物です)企業秘密なのであまり詳しく言えませんが、高濃度の栄養分がバランス良く配合されています!!ただあくまで補修剤なので、これを使ったからと言って手触り等が劇的に変化する訳ではありません!!傷んだ髪の方々に、きれいなカラー、きれいなパーマを表現する可能性を高めさせてくれる薬剤です!美容室で使用している薬剤もこれに限らず日々進化しております!!より良い薬剤を選定し、より良いスタイルを提供していければと思っております!CM等でもよくやっている泡カラー、最近これを使っとられる方が急増してます!美容室でやるより断然価格が安く、みた感じ確かにそれなりにきれいに染まっております。アルカリ力が高い上に、手でもみ込むと言う作業があるらしく、はっきり言って傷口に塩をぬってるようなもんです。取り返しのつかないダメージになると結局切るしかなくなるので、ロングの方、伸ばし中の方、スタイルチェンジを頻繁にされる方は特に絶対にやめた方が良いです。先日の休日、早速購入したツーバーナーorスキレットを使った鉄鍋餃子作りを決行!!どうせなら皮から作ってやろうと思い、取りかかってはみた物の・・・思った以上に地道な作業の数々!!餃子は一人当たりの消費量が予測しづらいのもあり、「足りんよりは多いにこした事無いやろ!」となんだかんだで作った数、計108個!!半日がかり・・・途中、全開にくじけそうでした。Privateスパイスモンスタースパイスモンスター第2弾!!今回はクミンと言うスパイスの響きからイメージしてみました!!特技:長い手を利用した目つぶし!!(主に中指で)結構しなるので軌道が読みづらい!仮にうまい具合に懐に飛び込んでも長い手を巻き付けて、さば折りをきめてきやがる中々手強いやつ!特徴:スパイシーな体臭!しかしその自身のスパイシー臭のおかげで、いつも目がうるうるしている。うまくいかんだらすぐ自爆しやがるが、一帯にカレー臭を漂わせるだけでダメージにはならない!後耳がいい!!弱点:特技が目つぶしのくせに目が弱点!殺られるまえに殺ると言う発想から相手の目を攻めるようになった。嫁のクミン!たそがれクミンですね!秋にはめっちゃ赤い実を実らせるそうです!本日結婚式の方も多かったようですね!天気も良かったし言う事無しです!お店は明日9/20日曜日は第3のためいつもどうり定休日になります。21(月)も定休日ですので2連休になります。お願いします!ちなみに自分シルバーウィークって、それこそ響きで老人にやさしくする週だと思ってました。e.t.c買っちまった!来シーズンまで我慢出来ませんでした!!コールマンのツーバーナー!!デザインといい男心がくすぐられます!男性陣には少なからずわかって頂けると思います!!専用のホワイトガソリン、こいつが燃料になるわけですね!それと平行して、前々から目をつけていたロッジのスキレットと言うやつです!素材はダッチオーブンと一緒なんですが、形はフライパンに近い感じです!ハンバーグ、パスタ、パエリア、餃子等アウトドアでキッチンで、こいつがあれば料理の幅がよりいっそう広がり、またひと味違った味を実現してくれるに違いありません!!フタの裏はイボイボになってます。蒸発した水分が料理に落ちてうまみを逃がさない役割をになっているそうです!!そんな事言われたら試さずにはいられんでしょーが!!我慢出来ずにお店で予行セッティング!!う〜む、イカス!!しかし、一つ買ったらアレもコレもと連携して買ってかんなんハメになります。みんなうまいこと商売しやがります。基本的にビール党なんですが最近ウイスキーにも興味がわき、簡単な調査の結果まずはマッカランの12年物がいいらしいと言う事で、またわかったような顔してマッカラン!マッカラン!って言っとったら嫁が誕生日にくれました。ロック、水割り、ストレートを試した結果自分はストレートが向いとる気がします。ロックはなんか氷に急かされとるような気がしてしっくりきません!ウイスキーも奥が深そうです!でもこれは程々にしときます!きりないんで。今週もカレーを作りました!!今回使用したスパイスたち全11種類、前回の反省をいかし配合も自分好みに微調整しました。嫁もナンにリベンジしてました!今回ごはんをターメリックライスにしてみました!それと今回コクを出す役割としてヨーグルトを使ってみました。最初「また自分の求めるコクと酸味が出きってない!」と言った感じでしたが煮詰めるとちょうどいい感じになりました。数あるスパイスの中(ま〜言ってもそんな知りませんけど)で個人的に好きな響きの2つ、コリアンダーとカルダモン!コリアンダーは怪獣的な物を連想させられます。カルダモンは、一番にはなれんけど常にトップを脅かす存在でいぶし銀なイメージです。そこで自分の中でのコリアンダーを絵にしてみました!特技:右アッパー(パンチ力がありすぎるので右腕は常にグローブをしている。そこに彼の優しさが垣間見える)あと意外に関節技もこなせる。!32歳になりました。自分おめでとう!!今の所30代は20代より楽しめとるような気がします。落ち着いてまわりを見渡す余裕がでてきたと言う事でしょうか?自分で言うなよって言う気もしますが・・・なんだかんだで日々成長するんだなと言うのは勝手に感じます。ちなみに自分の場合20代の頃は知ったような気になって斜に構えるタイプのくそガキでした。その名残は今も十分に兼ね備えてます。人はそんなすぐには変われません!!(何かにつけてケチを付けたがるのは性格なので斜に構えるのとはちょっと違います。ま〜自分の中でって事になりますが・・・)20代の時に10代の頃がくそガキに感じたように、30代になるとやはり20代の頃がえらいくそガキに感じます。Private秘伝の書より良い完成系を目指すべく今までダッチオーブンで作ってきたレシピ、方法、反省をつづっています。Private秋ダッチ昨日の休日はカーマのケンジ君と以前から予定していたダブルダッチに挑戦することになりました!!メニューは本格チキンカレーです!!ライス担当ケンジ君、ルー担当ナベちゃんでの進行になります!うむ、わざわざダッチオーブンを引っぱりだして来てやることに意義があるんです!しっかしホント最近こればっかでなんかすいません・・・そしてこのブログも当初からそうじゃないかなと言うフシはバシバシ感づじさせてきたと思いますが、いよいよ意味不明全開ですか?・・・ここまでくると。無いにも程があるなとは思ってます・・・実際。確かに何を伝えたいのかわからなさは満載だと思います。自己主張したいだけ!みたいになっとるような気もします。いうかなってます完全に!でもブログ自身結局そんなもんのような気がするしな・・・ブログって何??基本的にここでリンク貼らせて頂いている方々のブログ位しかまともにみないので、それと比べると自分のは明らかにずれてるようにも感じてきます。基本的に縛りなんて無いんだとは思いますが、何となく定義みたいのが普通感じられるもんのような気もします。結局何が言いたいかと言うとそう言う事を感じながらはやっていますよ!と言う自己主張でした。それはさておき今回使用した香辛料の数々、32年間生きて来ておよそ耳にした事の無いフレーズの物たち、世の中まだまだ知らない事だらけです。何事も知った風な口をきくのはやめよって思います。カレー完成までのしばしの間、燻製料理を振る舞うケンジ君、燻製系は意外に手軽なうえにいい酒のつまみになります!うまい!!お待たせしました!スモークドチーズになります!!<感想>毎回初挑戦のメニューの時はそうなんですが、フタを開ける時のドキドキ感がたまりません!今回も正直かなり不安ではありましたが、なんだかんだでカレーはホントに本格っぽい仕上がりになりマジうまかったっす!!カレー作りハマりそうっす!!ライスは自分がそれこそ知った風に口出ししたせいでカッチカチの仕上がりでした。みんな!ごめんなさい!よく言えばタイ米っぽい仕上がり感でした。嫁はナンを作ってくれました。おいしかったけどそれもカッチカチでした。もちっぽい感じでした。gall...嫁です。メッセージを入力してください。