2019色々探したところ、アマゾンが一番安くて、今までにもたくさんの商品を購入した実績があるので、これに決めましたとても満足しています.自宅のコンロで中華鍋で燻製がしたかったのですが、普通のフライパン用蓋ではどうもしっくり来なかったので、こちらを購入して使っています。30cmの中華鍋との組み合わせには丁度良いです。空気穴や温度計を入れる穴はないので、もし必要なら自力で空ける必要がありますけど、私は簡易な燻製をするだけだったので、そのまま使っています。ドリルがあれば簡単に穴は開けられるので、色々と工夫するのも面白いかもしれません。.中華なべで燻製を作るための蓋で使用しています。鍋と蓋にはアルミホイルをして煙の汚れが付かない様にします。on-241にしました。cb-p-pnafと合わせて使ってます。お好み焼きをするのにぴったり。最初は同じ商品の一回り小さい『大』を買ったのですが鉄板を余らせてしまう部分が大きくて勿体無くてこの『特大』に替えました。ピッタリサイズで使ってます。.蒸したり、煮たりだけでなく、高さが有るので、テーブルの皿の上に被せたりして使っています。.思った以上に使えるので、大満足しています。フライパンで、蒸し器の蓋に、簡単に蒸し料理ができ、重宝しています。.高さのあるふたは意外に重宝します。ステンレス製なのでお手入れも簡単で気に入っています。質感、サイズとても良いですデメリット特大の割には小さい。一緒に買った鉄板にぴったり!.ポンと被せるだけで、簡単に、ふたができて便利。外して、簡単、ふた代わり。.この蓋より一回り大きいフライパンで蒸し料理を作るため購入しました。高価な蒸し器を持っていなくてもこの蓋とフライパンで茶碗蒸しが簡単に出来ます。茶碗蒸しのお碗もマグカップ等で代用可能です。茶碗蒸しの具と卵液をマグカップに入れたらアルミホイルで蓋をします。軽く水を張ったフライパンにマグカップを入れたらこのドーム型の蓋をして沸騰させます。沸騰したらそのまま5~10分蒸すと茶碗蒸しの完成です。マグカップの大きさで蒸し時間がかわるので竹串をさしてみて卵液が固まったかどうかを見て時間調整します。このドーム型の蓋は他にも色々使えます。先日は殼付きカキをガス台の上で調理した時この蓋が役に立ちました。ガス台の上に魚焼き用の網をセッティングしたら殼付きカキを2個最初に平たい方を下にしてこの蓋をして3~4分。次にひっくり返して同じく3~4分で完成です。お好み焼きは言うまでもないでしょう。.鉄板でのBBQをするために購入しました。火を入れすぎて食べ物が固くなりがちなbbqですが、なんでも蒸し焼きにすることで、おいしくなること間違いなし。お好み焼きには欠かせません。購入して解ったのですが、蒸気で蓋が動き回ります。問題はありませんが鉄板のサイズより5cmは小さめを選んだほうがよいでしょう。.Bbqの際に網の上で肉を焼く際に使っています。蒸し焼き状態になり中まで十分に熱が入り肉もジューシーに焼きあがります。.極厚鉄板(家庭用)を利用する際、火の通りをよりよくするために購入しました。利用していませんが、とても軽いのに丈夫な感じです。丸型の外周の溝の内側までを覆うのにぴったりのサイズです。届いて合わせてみてちょうどいい感じでした。.厚めのテッパンを購入してお好み焼きのカバーで使っている。大きいので十分使えます。ヤキソバや目玉やきのカバーにも。サイコロステーキなんかも使えます。熱くなるので火傷に注意。耐久性にすぐれ、お手入れしやすいステンレス製。ステーキ、焼き肉にも使用できる。鉄板焼で餃子を焼くのにとても重宝してます。BBQにはもってこいです!.野菜・肉・お好み焼きに非常に重宝しています。蒸すと独特のうまみが出ます。使っているうちにつまみを回したらネジが締まらずamazonに連絡するもメーカーに問い合わせてほしいとの回答でした。メーカーに問い合わせたところ、amazonで返品処置をして欲しいとの事。返品処置をするも返品期間が数日オーバーし返品不能。メーカーに状況を報告すると早急に代品を送ってくれ、使用していたものを返送し完了でした。メーカーの真摯な態度に感謝感動です。クレームは不可避なものですが早急な対応と製品の改善が必要ですがこのメーカーは適切な対応でこのようなメーカーが生き残っていくのだと確信しています。メーカーの担当者にお礼を言いたいところです。.ふっくらと焼き上がるので鉄板と合わせ買いして大正解でした。お好み焼きのマストアイテム。.ステンレスなので、錆びることなく綺麗に使えています。フライパンでパンを焼く時にも、蓋に高さがあるのでしっかり蒸し焼き状態になり、ひっくり返して焼かなくても片面を焼くだけでふんわりとすごくいい感じで焼けます。それと、焼いたものをたまに蓋の中に入れて、臨時的に皿替わりに使う時もあります。.岩鋳の南部鉄器グリルパン丸29cm用に購入しました。心持ち小さめなのですが、不自由なく使えています。厨房がお客様から丸見えなので、見た目的にもステンレスの美しい蓋が役に立っています。ステンのなべ、上辺内寸30センチにかぶせて、水をはって、親子丼などの段つきどんぶりに、さばの塩焼きパックをくだいていれ、むした。13分ほどで、実にうまうま、ふっくらと蒸しあがり、よかった。なかに汁がたまるが、いい汁で、気にならない。5センチという、ステーキカバー28センチを、今後は、買いたい。5センチお好み焼きカバーをつかってる。へこみに合って、かぶせられる。ガスマットつかっても、白もちがうまく焼けない。冷凍のしすぎのもちだからかもしれない。●24センチのカバーは、ふつうの焼き網の上にかぶせて、もちが、みごとに焼ける。焼き網の下にはガスマットと、ブリキ製のまるい、石綿付きの安っちい、いぜんは網のついていた、下だけの、板金の枠が置いてある。まっしろに膨れあがって焼ける。要するに、つかいふるしの、魚やき器のザンガイのようなものがあれば、ガスマットのうえにおいて、そのうえに焼き網、これでよいはず。★2016年に、以下を記した。●マスタークックの陶板にのせると、すこーしガタつく。同社のどなべ、6合だきには、ピッタリ。ふちまわりの形により、こうなるようだ。●べイパーシール効果、つまり、本体とふたを蒸気でピッタリふさぐ効果がでるように期待したが、やってみたら、すこし物足りない。まるくフチをうえに返してあるので、もれやすいのだろう。20センチお好み焼きカバーを、おおきめ陶板のたいらな面に置くと、ぐあいがいい。とうふハンバーグが、きつね色にやける。ほかの陶板でもいいと思う。●ふつうの土鍋用のふたが、もう指がいたい年頃、63歳なので、重い。うちにあるビタクラフトのフライパンふたは、寸法がマスタークックの陶板にあわない。穴なしのふたがよくて、お好み焼きカバーを各サイズ購入。●ちょこちょこ中の具合がみられるし、高さもあるし、これ以上のふたは、たぶんないでしょう。●モチを、白いままふくらます、雑煮用に購入した。水も、油も使わずに、蒸し焼きにしたいため。これで思うような効果がでないようなら、グリル陶板の、凸凹したもの買うしかない。あれなら、完全蒸し焼きの可能性ありそうです。実物で合わせてみないと、わかりませんけど、ね。いまあるマスタークックの陶板で、たいらな面に20センチふたを使うことになりそうだ。