前菜・ソース失敗!ちょっと前、買った洋梨がほぼ熟れてなく使い様がなかったので、モスタルダにすることにした。カットした洋梨に砂糖を振り掛け一晩置いて、出た水分で煮て、そこにマスタードを入れた。マスタードエッセンスなる物が無いのでマスタードを入れてみたがイマイチ。そこで辛子粉を入れてみたら入れ過ぎた!辛すぎる(泣)仕方ないのでちゃんと熟れた洋梨で再度作った。辛子の量は慎重に慎重に(爆)ちゃんと出来ましたよ。前菜・ソース気持玉(13)00御荘カキ紅葉狩りブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。フランス・ロワール産ホ...魚介いろいろ入りました。前は煮込みでしたが、今回は焼きの後軽く煮込む。生パスタがよく売れてくれます。カ...イノシシ今回のはロースです。大三島産イノシ...オレッキエッテ小さな耳。(01/04)「来年も宜しくお願い致します。(01/03)「来年も宜しくお願い致します。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。