ポリマエAboutMenuAccess予約するAboutMenuAccess予約する六本木駅から徒歩2分の裏路地に佇む気軽なイタリアンバル都内で数々のお店で経験してきたchefのきまぐれ料理のお店です。星付きのイタリア料理店からビストロ、立ち飲みバルなど経験してきて、お客様に気軽に楽しく料理やお酒を飲んで頂きたい、そんなお店でありたいと、お店を立ち上げました。イタリア料理がベースにはなりますが、フレンチであったり、スペインであったり、はたまた、和食やスパイシー料理であったりと、お客様のかゆいところに手が届くそんな料理とサービスをご提供できればと思っています。ご来店の程、お待ち申し上げております。1976年生まれの山羊座です!大学進学を機に上京し、学生時代のアルバイトで初めてイタリア料理に出会いました。振り返ると、本格的なイタリアンではなかったかと思うのですが、イタリアンってこんなに楽しい美味しい料理なんだー!っと、田舎者の自分にとって、衝撃を受けながら、楽しくバイトをしていました。学生生活が終わって、5年間マーティングリサーチの仕事に従事していたのですが、そのサラリーマン時代に、ルームシェアを海外の方含め男女7人でしていました。毎週末になると、ルームメイトがそれぞれ友人を呼んで、キッチンには、10人ばかり集まっていました。学生時代のバイトがここで役に立ち、遊びにきた友人たちに料理を振舞っていました。その時、みんなのリアクションが「美味しかったよ」「いいねー」「もっと食べたいよー」と自分の心を喜ばせてくれました。それがきっかけで、もっと本格的に料理をやってみたいと、料理の世界に転職しました。スタートはひらまつグループの「リストランテアソ」でした。料理と全力で対峙するお店でしたので、修行時代は、それはもう、語り尽くせぬぐらいの修羅道だったと思います。その経験が自分を大きく成長させてくれました。その後、色々な料理を勉強したいと、イタリア郷土料理店、ビストロ、バル、カフェと経験を積んできました。その経験から、料理を美味しく作ることは、もちろん大前提ですが、ご来店頂いたお客様が、楽しい時間を過ごしたなーと思ってもらうことが一番大切なんだと思うようになりました。お客様と語らいながら、その方のいまの気分で、メニューになくても気軽に対応しています!どうぞ、ふらっと立ち寄って頂けれと思います。お試し大歓迎です!ご来店お待ちしております。