今日もたくさんのお客様に楽しんでいただきました。ありがとうございます!ここ最近のサービスドリンクはアメリカーノのご用命が尻上がりで、次いでエスプレッソ。只今のエスプレッソブレンドは人気のジャケリンを隠し味にブレンドしていますが、中々ぐぅ〜なんです。月末も押し迫っているので、かなり焦りながら朝からテストローストとカッピングをしました。新しいブラジルの「カイアナ」はサント・アントニオ・セレクションのロットですが、素晴らしいチョコの印象があります。ホンジュラスCOE2位の「モレノ」は香りの複雑さと、マウスフィールが素晴らしいんです。このようなホンジュラスを体験できるようになったのも、2004年のCOEの開催によって発掘?されそのテロワールの素晴らしさが広まったんです。その時のチャンピオンがあの「エルペソーテ」、グレゴリオ・マルチネスさんの畑のコーヒーなんです。落札以来、私たちはコツコツとコミュニケーションを継続してきました。「横井の珈琲あれこれ」カテゴリの記事スタッフが作ったはじめてのブレンド(2015.02.23)年の初めに生産者のことを想う(2015.01.08)ガトー・ド・ノポロ梶原さんと4回目のバレンタインギフトコレクション(2015.01.08)12月の義援金集計結果のご報告(2015.01.01)オフィシャルブログはじめます!(2014.12.26)「エスプレッソ・カプチーノ」カテゴリの記事こころ震えた夜、井崎バリスタおめでとう世界一!(2014.06.17)お中元ギフトの撮影が終わりました!(2012.06.15)iPadでブログ更新の練習中(2012.06.12)信州からのお客様(2012.04.19)はじめてのフードペアリングセミナー(2011.09.18)最近の写真プロフィール。