itサンコーチョはドミニカ共和国を代表する家庭料理。レストランでも食べることが可能。サンコーチョは、ユカやプラタノや肉と各種香草などと煮込んだ煮込み料理。見た目はカレーやシチューに似ている。サンコーチョは中米エリアで食される煮込み料理で、国によっても、家庭によっても、レストランによっても、入れる具材も違うため、その特徴を掲げるのは難しいが、それぞれの味があると言うこと・・・厳密なレシピがあるわけでもなく、バリエーションが豊富なのだ。具材の豊富さゆえ、深みがある味で出し美味しい。サンコーチョには白いご飯がよく合う。ドミニカ人いわく「サンコーチョとの組み合わせは必ず白いご飯」だそうだ。日本のカレー的位置付け料理。2019年2019/5/1Eventイニエスタを育てた名指導者アルベルト・ベナイヘス氏。Caribe(カリブの風)」では、美しいカリブ海に浮かぶリゾート地ドミニカ共和国の魅力を日本人視点で再発見していく無料情報誌です。ドミニカ共和国の魅力な情報満載で素晴らしいカリブの休日となればと思っております。