ノーベル晩餐会<2014.12/06>舞浜倶楽部で開催するノーベル晩餐会も、今年で5回目。恒例行事として、ご入居者に楽しみにしていただいています。スウェーデンのノーベル賞授賞式後に行われる晩餐会のメニューを、食事サービス課がアレンジして再現しました。「ノーベル晩餐会」の始まり今年の「ノーベル晩餐会」はランチタイムの開催。中庭からの明るい日が差し込むラウンジで、ご入居者を迎えました。入口では代表取締役社長のグスタフが、参加されるご入居者一人ひとりに「ようこそおいでくださいました」と、ノーベル賞のメダルを模したチョコレートを渡します。晩餐会とあって、ドレスアップしたご入居者もいらっしゃり、会場は華やかな雰囲気。普段接する職員も、シックな装いで給仕を勤めました。冒頭、グスタフがノーベル晩餐会の説明をまじえ、挨拶。祖母から譲り受けた100年以上前のマッチに火を灯し、晩餐会の始まりを宣言しました。乾杯の発声は、施設長の勢司が行いました。皆さん、もうお馴染みのスウェーデン語「スコール!」で乾杯の声を合わせました。「ノーベル晩餐会」のMenuノーベル賞授賞式後の晩餐会で提供される伝統のメニューを、総料理長の星川がアレンジ。彩り豊かで、食材にこだわった料理は、目にも鮮やかで参加者の食欲を刺激しました。主菜は牛フィレ肉の上にフォアグラ、4日前に採ったイタリアのトリュフ、金箔がのせられ豪華の極みでした。ご入居者の話もはずみ、楽しいひと時を過ごしていただいたようです。彩り野菜の付け合せライ麦パン・ベリージャムデザート盛り合わせコーヒー・紅茶うたとピアノのミニコンサートデザートを楽しみながらのミニコンサートは、ソプラノ歌手の浦田順子さまとピアニストの長田朋恵さまにお越しいただきました。所属され、各地で活躍されています。d'amor」を聞かせてくださいました。会場に心地よく響く、透き通った声に、参加者はうっとりされ、一緒に歌われる場面もありました。来年も!最後に、総料理長の星川から「この日のために、食事サービス課では準備をしてきました。来年も楽しみにしてください。」と、挨拶させていただきました。グスタフからも「毎年、開催します」と話があると、参加されたご入居者からは、「楽しみにしています」「幸せです」とのお言葉をいただきました。