孤高の千葉グルメ運営者情報お問い合わせサイトマップtwitterRSS孤高の千葉グルメ千葉市を中心とした、孤独なようで孤独でもない、ちょっと孤高な食べ歩き。だいたい当たりますが、時々派手にスベります。リクエストを受けてしまった。20:25同店の移転後から、同地で営業をスタートしたお店となるのですが、実はこの日が初訪問というのもこちらのお店、現在こそ木曜~日曜の週4でランチ営業しておりますが、少し前までランチの営業は週末2日のみに限定また、ビストロという性質上、子連れで訪問するのも憚れてしまい、2年越しでようやくの訪問となりました。・サラダ・スープ・ドリンク・スイーツ(日替わりで3品から1つを選択)までがセットとなる、ちょっとしたコースのようなものですから、まあお値段相応といった具合でしょうか。前述した通り、見た目以上に広い店内ではありますが、その殆どの席が埋まっており、しかもお客さんの9割は女性4人くらいの団体から、お一人様まで、女性が気軽に入りやすいビストロとなっております。僅かながら空いていた席へと通され、まずはランチメニューを先ほど、表で見た看板と同じ内容となっていますが、この日は既に「カジキマグロのパン粉焼」が完売とのことまあ、カジキマグロに未練はありませんので、この日のオーダーは「赤城牛の熟成ハンバーグ」を注文するものとなりました。そんなくだらない事をしている間に、まずはサラダが到着レタスに水菜、インゲンにアスパラといった緑黄色野菜そして、トマトと・・・シメジか残念ながらシメジには退場頂きながら、残った野菜を頂いていきますドレッシングはオリーブオイルがベースとなっており、酸味が強め自家製と思われますが、味や塩味が強すぎず、その分素材の持つ甘さや苦みが強く感じられます瑞々しさも際立っており、素材の生かし方からして、シェフの実力が早くも見え隠れしております。続いてのスープですが、こちらには、白菜とブロッコリー、更に蕪の茎(?)があしらわれたスープベースはコンソメになる・・・のかな、ホッコリする温かさと野菜の甘みが溢れていますなにより、野菜が具沢山に使われているので、サラダの生野菜だけで無く、温野菜もたっぷり取れる提供法は、確かに女性ウケが良さそうしかも、この後配膳されるメインに加えて、ドリンク&スイーツもあるのだから、お値段以上の充足感がありそうですね。相当に忙しそうな店内ながら、思ったよりも早い段階で提供された本日のメインがこちら赤城牛の熟成ハンバーグとなりますこの時点で時計の針は13時を指しており、空腹は絶好調のピークその影響もあってか、まず感じた第一印象、それは・・・「少ない」メインとなるハンバーグは、丸めに成形されているからか、150g程でしょうがサイズ以上に小ぶりに見えますそれに輪を掛けて小ぶりなのが、ご飯こちらを盛り付けているお皿、我が家で言うところの「小皿」と同等のサイズ全体に敷き詰められたとしても、所詮は小皿である以上、さすがに物足りなさを感じてしまいます。お客さんの大半が女性である以上、このサイズがデフォになるのも仕方ありませんねせめて一言「大盛りも出来ますよ」とかなんとかあれば、イメージは違っただろうに。再度ハンバーグを頂いてみると・・・あぁ、やっぱ流石!!全面に玉ねぎの甘みと酸味を感じさせながら、臭みや辛味は無しコクもあって風味も良く、赤身の持つ上品な味わいを損ねること無く、ハンバーグの旨味を引き出していますこのソースであれば、ハンバーグと言わず肉料理全般、どこにでも応用出来そうむしろ、肉にかけること無く、ソースだけを直接ご飯に掛けて食べてしまいたい・・・あ、そんなにご飯無いわ旨味がMAX詰ったソースで、ご飯もグイグイ進んでいくだけに、ご飯が小皿サイズで提供されたことが、一層悔やまれますそして、付け合わせの野菜ですが、こちらも、ただ素揚げしただけでは無く、その上にチーズがたっぷり更にはその下、普通のマッシュポテトかと思いきや、これ尋常じゃ無い濃厚な味わいとネットリ感を兼ね備えていますベースとなるのはマッシュポテトなのでしょうが、そこにモッツァレラチーズ?らしきものが加えられており、味わいが深いだけで無く食感も独特ハンバーグ&ご飯だけでな満たされないボリューム面を、こちらのポテト達で補っているのかも知れません二種のポテトに獅子唐、さらにはたっぷりシメジサラダからハンバーグまで、シメジ好きにはたまらない取り揃えではありますが、キノコアレルギーにとっては、魅力を感じるどころか、二度に渡る天敵の来訪を、指をくわえ見つめるだけとなりました。最後のスイーツで、不足したボリュームを補うべく、チーズケーキをオーダーしたところチーズケーキなのに、めっちゃなんかが掛かってるwケーキの上に掛かっているのは、柿をペーストにしたジャム?のようなソースとなります甘みは控えめながら、柿の持つ独特の味わいはしっかり根を張っており、これが絡むチーズケーキも実にバランス良い風味チーズのコクに柿のほんのりした甘み、更にはアイスも盛られていたりと、手の込み具合が伝わる〆スイーツただ、やはり最後の最後まで、私の空腹は満たされず料理の質、味わい、調理法共に素晴らしいものを感じましたし、女性なら相応に満足するボリュームかも知れませんが、やはり男性としては、ボリューム面での物足りなさを感じましたし、なによりご飯の量が...ご飯の大盛りをお願い出来るか、せめて確認ができる空気感だけでもあれば、嬉しく思いました。今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、こちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。ハンバーグコメントは受け付けていません。Reserved.サイト運営者情報プライバシーポリシーお問い合わせはこちらサイトマップ本ブログへの広告掲載についてこのページの先頭へ。