views冬場の寒い時期、芯から冷えた身体を温める鍋が食べたくなる。ある海鮮具材入りのお鍋の中でこの日は牡蠣気分。佐々木孫べえ』さんへ。事前に電話予約をしての訪問です。牡蠣といえば大きくてジューシーな味わいが特徴、夏の岩ガキ。岩牡蠣と比較すると小ぶりだけど旨味たっぷりクリーミーな味わいが特徴、冬場の真牡蠣。牡蠣って実はオールシーズン旬なんです。こちらの佐々木孫べえさんではそんな牡蠣を11月~3月の期間限定にてお鍋でいただくことができんだそう。重めの扉を開くと、店内は超満員、鍋の熱気でむんむん。寒い外の乾燥した空気から高温多湿の店内へ・・・これだけでちょっと酔った気がしてしまうのは私だけ?客層は幅広く、20代の女子8人ほどの宴会、50代男性3人組のプチ宴会、20~30代カップルのディナーなど様々。※写真が多くなるため気になる方は次のページをご覧ください。【生ビール・プレミアムモルツ香るエール】\530とりあえずの生ビールを。2種類があり今回は「土手鍋」をチョイス。食べたかったのでひとまず2人前をお願いすることに。プレート】\1,980牡蠣が7個ついてくる「牡蠣プレート」。1個350円で単品オーダーも可能ですが、欲張ってお得なプレートに。生牡蠣と蒸し牡蠣の個数(7個の内訳)は指定できるのも嬉しい。旨味たっぷりの牡蠣を添えてあるレモンでシンプルに。卓上のお塩、ガーリックバジルオイル、ポン酢、などで味変するのもOK。別皿で登場した蒸し牡蠣。蒸し立てで湯気がたまらない。蒸しても縮まらずにふっくら大きいままなのが素敵。【珍味かまぼこ盛り合わせ】\2人前600秋田の老舗かまぼこ店である「宮城かまぼこ」の珍味かまぼこ盛合わせ。1本1本石臼でひいて手作りしているこだわりの品はベーコンチーズ、鮭のくんせい、けんちん巻きの3種類入りでした。フライ】\680揚げたての牡蠣フライも到着。添えてあるカットレモンを絞ってタルタルソースたっぷりのっけてあつあつをはふはふ。歯を入れたときのサクッという音が好き。【牡蠣の土手鍋】\1人前2,000そしてついにやってきたかき鍋。白濁したスープに自家製の濃い色味の味噌、たっぷりのお野菜、そしてその上にさらにたっぷりのせられた真牡蠣。このビジュアルがまぶしすぎる。味噌が溶け、さらに野菜からでた水分が溶けだしたスープがぐつぐつ。スープに牡蠣を丁寧に沈めていきます。全部沈めるとこんな感じ。味噌の香りが目のまえに漂ってきて食べたいとはやる気持ちを抑えて完成を待ちます。最後に上から春菊をオン。これで完成!お鍋はここまで店員さんが火加減などみてくださるので他の呑み喰いに集中できるのも良い。牡蠣まみれ!!出汁を吸って膨らんだ牡蠣を心行くまで堪能。たりなければ950円でさらに追加も可能です。【ワインボトル】\3,500ワインが飲みたくなって白をボトルで。鍋を頂きながらワインをたしなむなんて大人になってしまったなあ。鍋具材だけで結構なボリューム、その他の一品も沢山いただいたので〆は泣く泣くやめることに。うどん、中華そば(辛鍋)、ぞうすいが選べるようなので次回はチャレンジしたいな。ご馳走さまでした!※メニューは沢山あるので次のページをどうぞ。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。しぃの酒場訪問記@大阪の立呑み、ときどきおでかけ。