市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。1887)シェアツイート30cm前後になる。体は細長くなかほどの太さは一定で頭部と尾鰭附近で低くなる。胸鰭は長く前方から2本(1本目は痕跡的で指の感触でわかるのみ)までが不分枝で、全体に暗色。筑紫(福岡県)から日本海側を北に回遊してくるため。[?]アゴ備考ホソトビウオとともに。オオメ[大目]備考島根県では同時にとれるホソトビウオをコメ(小目)、ツクシトビウオをオオメ(大目)。トビウオ参考文献より。生態トビウオ類ではもっとも岸寄りを回遊する。産卵期は5月から8月くらいまで(8月初旬の太平洋岩手県産のものに抱卵個体が見られる。国内で食用とするトビウオは大型のハマトビウオと、中型のトビウオ、ツクシトビウオ、小型種のホソトビウオの4種類。日本海を北上するもの群れが国内では最大のもので、多くがホソトビウオ、そしてツクシトビウオの2種。晩春に長崎県などでとれはじめ、夏に漁の盛りを迎える。日本海の夏の風物詩でもある。小さいホソトビウオは鮮魚としてはあまり出回らず、練り製品や煮干し(焼き干し)、干ものなどになる。ツクシトビウオはホソトビウオよりも鮮魚として出回ることが多い。卵巣だけ売られていることもある。トビウオ類では鮮魚としてもっともまとまって入荷してくるもの。春に入荷するハマトビウオに対して夏トビの名がある。値段は安くて安定している。方さわってシッカリしているもの。腹が軟らかいものは古い。背は黒く、腹は銀色に輝いているもの。