つながりの良い弊社のそば粉を使うと、そば打ちは意外と簡単ですよ。諏訪そば打ち道場では、《信州二八そば粉》を使い、9年間でそば切れは8例のみ。水回しの際に、やってはいけない動作があります。そば切れしてしまう方は、どうぞお問い合わせください。玄ソバを丸抜き(※)にし、特殊な目立てをした石臼で製粉。手挽きと同じような粒度分布の挽きぐるみ超粗挽粉。他のそば粉に1〜2割ブレンドすると、風味・甘み・コシが強化され、白い点々が見える特徴的なそばに!つゆが麺によくからみ、種物でもコシが残り、食感が良くなります。そばがきにもおすすめ!風味に優れ、ふんわりした食感に仕上がります。※丸抜き:そば殻をすべて取り除くこと。これにより、えぐ味のないそば粉が出来る。ヤマト運輸クール宅急便(冷蔵)※14kg以内でご利用可。送料に加えて、追加料金がかかります。金額を訂正(300円プラス)させていただきます。