躍進企業が、大物歌手の店をプロデュース歌手・美川憲一氏が監修した本格鉄板焼きダイニング「みかわ」が2008年11月、東京・西麻布で産声を上げた。高級感の漂うエントランスとスタイリッシュな内装は、一流を知る美川氏のこだわりが随所に感じられる大人の極上空間。高品質の黒毛和牛や魚介類の鉄板焼きを中心にしたコース料理を揃え、連日、芸能人などで大盛況している。同店のプロデュースと運営を受託したのが14ワイズクルー・コーポレーションだ。客単価1万2000円の高級店「みかわ」での経験を、「東京でしかできない貴重な経験」と語るのは、同社代表取締役の山川博史氏。実家はもちろん、親戚関係も何らかの商売を営んでいることが多かった秋月家。独立起業することについての抵抗は全く感じなかった。奥様も黙って付いてきてくれた。退職で得たキャピタルゲインで、当面の資金もある。一つだけ、決定的な問題があった。それは「飲食業界での経験」。飲食するのは大好きでも、飲食を経営するのはまったくの素人だった。先日、目標の○○○件掲載入れろって社員に話したとき「細見さん、絶対って無理ですよ」って言葉が返ってきた。お客様が・・・・、原稿が・・・・、回っても・・・・、こんな言葉がよく出てた。「無理なことないぞ、○○○件掲載するまでやったら絶対行くから」。目標行くまでやると絶対行くと話したが、なかなか伝わらない。昔から入社時は名刺を30枚飛び込みで取ってこいとさせているが、何も言ってないのに夕方になれば、きっちり事務所に戻り「20枚でした」とか言うものが多い。そんな時「30枚取ってくるまで戻ってくるな」とすると、ちゃんと名刺を30枚取って返ってくる。「そやろ、絶対30枚取ろうと取るまでやるとやれるやろ」。決めたことをやるまでやれば絶対できる。目標の○○○件掲載入れろって言ってたが、なんとその数字が見え出した。最近ちょっとわかってくれだした。うれしいことでもあり、ありがたい。体感したことは、なかなか抜けない。どの業界よりも落ち込みがひどく、今は採用というより、いかにリストラして経費を抑え、生き残るかがほとんどである。そんななか飲食業界含めサービス業は、総じて今までアルバイトでも人が集まらなかった。当然ながら、なかなかいい人材との接点はそう頻繁に出会うことはなかったはず。それが今ではどうか?人は集まるようになった。ここから企業間で差が出る。