30代以上の男性は、健康意識の高まりにより、特定保健用食品の飲用率が増加します。そこで今回は、スナック菓子やハンバーガー、ピザなどといった脂分の多い食べ物と相性がぴったりなコーラ系飲料に着目。コーラ』を発売しました。主なターゲットは、30代~40代の男性。2012年内に100万ケース(1ケース24本)の発売を見込む。http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120326-00000087-zdn_b-bus_all>「難消化性デキストリン」が配合されており、食事の際に一緒に飲むと、>脂肪の吸収を抑える働きがあるという。これでトクホに認定されたのか?>甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、>アセスルファムK、スクラロース)を使用。人工甘味料使用でもトクホになれるの?>30代以上の男性は、健康意識の高まりにより、>特定保健用食品の飲用率が増加します。フムフム、なるほどね。>スナック菓子やハンバーガー、ピザなどといった>脂分の多い食べ物と相性がぴったりなコーラ系飲料に着目。コーラ』を発売しました。健康意識の高い人がスナック菓子やハンバーガー、ピザなどといった脂分の多い食べ物を食うかい?健康意識の高い人がコーラなんか飲むかい?では原材料と栄養成分を見てみましょう。甘味料(アセスルファムK、ステビア)■栄養成分:(100mlあたり)エネルギー5-15kcal、食物繊維54ghttp://item.rakuten.co.jp/daikoku/ncb610-4909411049904-10テレビ東京の番組によると、まさにコーラの味だそうだ。それは香料で作っているのですね。難消化性デキストリンは、加熱処理した馬鈴薯デンプンをアミラーゼで加水分解し、未分解物より難消化性成分を分取して脱塩、脱色して調製される水溶性食物繊維です。デキストリンは構成糖がD-グルコースで、古くから食品に利用されて食経験も十分にある極めて安全な食品素材です。事実、FAO/WHOにおいては1日摂取許容量の上限値を明確に定める必要がない極めて毒性の低い食品素材として分類されています。難消化性デキストリンにはミネラルの吸収阻害がないことも確認されています。酸に対する安定性、保存性などの物性にも優れているために広範囲の食品への応用が可能です。ついては厚生労働省が一定の機能表示を許可する特定保健用食品の関与成分として利用されています。整腸効果については「不足しがちな食物繊維を補い、お腹の調子を整えます」や「お腹の調子が気になる方に適しています」等の表示が可能です。血糖調節効果については「糖の吸収を穏やかにするので、血糖値の気になる方に適しています」や「血糖値の気になり始めた方の食生活の改善に役立ちます」などの表示についても可能です。この他、血清コレステロール、中性脂肪の低下効果についても特定保健用食品の申請が可能です。http://www.jafra.gr.jp/nansyouka.html以下がテレビ東京の番組です。2012コメント(0)フィチン酸の抗癌効果。あらゆる毒素を体から中和してくれます。フィチン酸によるミネラル吸収阻害作用の真相は?「フィチン酸には驚異の毒素排出効果がある」ということは先程説明しました。フィチン酸にはデメリットもあると言われています。それは、その解毒作用があまりにも強過ぎる為に、体にとってなくてはならない栄養素(鉄・カルシウム・マグネシウム・亜鉛など)までも排出し、栄養失調気味になるという主張です。悪いものだけじゃなく、良いものも排出する。「玄米でダイエットに成功した」という人がたくさん出てくるのだ。フィチン酸の栄養吸収阻害作用のおかげで、単に栄養失調気味になっているのだ。玄米菜食をしている人に体力がない人が多いのは、その為だ。これらを主張している代表的な記事が、危ない玄米食玄米食はなぜミネラル不足になるか、摂り続けてはいけない食品です。この記事が検索結果の上位にきているんで、玄米について調べている方が、誤った知識を得て、「玄米のもつ素晴らしい可能性を見過ごしてしまうんじゃないか?」という危惧を持っています。私のサイトのこの記事を見てくれている方は、ガン闘病者や、その家族・友人達が、きっと「ガンの再発を防ぐ為に玄米ってどうなんだろう?本当に効果的なのだろうか...、」と疑問に思って調べていてこのページを開いてくれたと思います。この2記事について反論したいと思います。上記のサイトは「玄米食はダメだ!」と指摘しているのでしょうか?そのポイントをまとめてみましょう。「玄米はまずい」という声もあるし、「おいしい」という声もあります。これは正直好みの問題なので色々難しいと思います。おっしゃるように毎日嫌な思いをして玄米ご飯を食べるのは精神的に悪いと思いますし、私の理想である「容易に続けられる食事療法」に反しています。玄米は白米のように選別機という機械を通して異物を取り除く作業を行っていないので、それを口にしてしまう可能性があるということですね。白米にももちろん残留農薬の問題がありますが、農薬は特に籾(もみ)や米糠(こめぬか)に溜まりやすい性質があるんです。籾は玄米でも取り除きますが、米糠の部分は玄米の「要」の部分であり、栄養素が最も詰まっている部分なのです。米糠を取り除いた米を「白米」というのですが、白米には米全体の約5パーセントしか栄養分が含まれていません。栄養分が豊富な米糠、しかしながら残留農薬も大部分がここに滞留しています。残留農薬による人体への影響はかなり大きいので、玄米よりも白米を主食としたほうがいいのでは?という主張です。これが玄米否定派のメインの主張になるのですが、簡単に言うと「栄養豊富な玄米だが、それに含まれているフィチン酸(本当は『フィチン』)によって体に吸収されずに体外に排出されてしまうから意味がないのでは?」という事です。フィチン酸の栄養吸収阻害作用があまりにも強いから、確かにガンに効くかもしれないが、いくら飯を食べても栄養素が体に吸収されず、衰弱して結局は短命に終わる、玄米を食べると痩せるのはそのためだ、という主張ですこの主張は先程説明した玄米のフィチン酸の栄養吸収阻害作用によって、昔の人は十分な栄養素を体に摂りいれることが出来なかったことが根拠になっています(これは極論ですが...、と書いている本人も認めています)。要点をまとめるとこのような感じですが、これらが誤っている理由を一つずつ解説していきます。おいしい状態で食べることが難しい白米は玄米から精米機で精米したものです。精米したばかりの白米は、栄養素はともかくかなりおいしいです。玄米よりもおいしいと思います。白米は精米してからどんどん劣化していきます。どんなに有名な銘柄の米でも精米して送られてきますから既に味は劣化しています。米穀業を営む方々が米を食べる時は、「劣化しにくい玄米」の状態で保存しておいて、食べる時に必要な分だけ精米して白米にするそうです。私も精米したての白米を食べた事がありますが、まるで別物です。̄)ニヤリッ」と、おっしゃっていました。本物のドヤ顔でした(笑)玄米に関しては精米していないぶん劣化のスピードが遅く、いつでも新鮮なお米の状態で食べられますから、味は玄米の方が格段に上でしょう。何回噛んでも口に残るあの食感については意見は分かれるでしょう。これはもう好みの問題だと思います。これについても後で紹介する雑穀米を混ぜれば、もちもち感が増してそれほど咀嚼しなくても噛み砕けますし、雑穀米を混ぜない時と比べて、たくさん食べ過ぎても胃もたれしないので、消化しやすくなっていると思います。どんなに体にいい食べ物でも、それをきちんと消化出来なければ「害」にしかならないこれは非常に大事な視点なので、絶対に忘れないでいて下さい。玄米を食べると「ながーくお腹に残っている感じがある」という方は、玄米をきちんと消化出来ていない可能性があります。そのような方は、大豆を使った食材(納豆や味噌汁など)や大根おろしなどと一緒に食べる事で、玄米の消化を助けます。雑穀米を混ぜて炊き上げることで、消化しやすくなり、栄養価も格段にアップし、雑穀各種の甘み成分が溶け出してきて、なんともいえないおいしさが楽しめます。上で説明したように、乾煎りして炊き上げるとさらに消化しやすくなります。これもやっておけば、どんなに胃腸が弱い方でも、胃に負担をかけることなく玄米を平らげる事ができるでしょう。「玄米+雑穀米」は病気療養中の方や、お子さん、年配の方にも自信を持っておすすめ出来ます。雑穀米を混ぜるとかなりおいしくなる!玄米が苦手な人は、一度雑穀米を混ぜて一緒に炊いてみることをオススメします。́)」ということで食べてくれませんでした。押し付けることはしたくないので、私は玄米用の炊飯器を別に買って玄米と(父用の)白米を炊いていたのですが、雑穀を混ぜて食べてみると物凄くおいしい!試しに父に玄米+雑穀ご飯を食べてみるように勧めてみると、父:「むむっ、これはうまい!(°д°;)」と言ってくれました(笑)それ以来父も玄米ご飯を食べるようになったのですが、食べ初めて2週間後くらいに何年も続いていた慢性の便秘が治ったのです!下剤をいくら飲んでも全然治らなかった父の便秘が、大腸内視鏡検査の時でも下剤処理で6時間以上もかかるあの父が(笑)毎日快便になりました^^母にいたっては体重が5~6キロ痩せ、高血圧も治り、体脂肪率が減り、平常時の血糖値も下がり、体力もついたせいか、水泳やボランティアなんかに参加しちゃったりしています。主治医にも「よく頑張っていますね~」と褒められたそうです^^正月に親戚がたくさん子供を連れて家に遊びに来た時、ご飯嫌いな子供が「おいしい!」といって「玄米+雑穀ご飯」をパクパク食べておかわりしていたのを見て、その子の親が驚いていました(笑)ですので、子供や玄米嫌いな人にも「玄米+雑穀米」ってウケると思うんですよね。2012コメント(2)フィチン酸の抗癌効果。20代の大腸がん闘病記より転載させて頂きます。(ブルーバックス)が参考になると思います。フィチンの抗がん効果については非常に素晴らしいものがあるので、別に記事を設けて解説したいぐらいですので、ここでは簡単に解説したいと思います。この物質が玄米の抗がん作用の「主役」を担います。ヘモグロビンSの濃度を下げ、赤血球の鎌形化を抑制する。高脂血症、糖尿病を改善コレステロール値を下げる重度に悪性な肝細胞ガン治療の可能性がある黄紋筋肉腫の治療へも可能性が開けた。動物実験で大腸がんの発生が抑えられた。後にヒトでの実験でも大腸がん(部位に関係なく)の発生が抑えられた。大腸がんの抗がん効果が高いが、乳がん、肝臓がん、皮膚がん、肺がんにも一定の効果が示された。』講談社、2000.9.20から引用)私は先程、「日本は世界一農薬を使い、世界一薬を使う国である」と言いました。私の世代からあとは、生まれたときから加工食品や、農薬まみれの食べ物を食べています。同時に医療も発達し、昔では不治の病だった病気なども、抗生物質やワクチンの登場により、今日では怖い病気ではなくなってきます。その反面、たくさんの薬を飲むようになり、いわゆる薬漬け状態です。なかには高血圧の薬、便秘の薬、頭痛の薬、睡眠薬など、いくつもの薬を常時併用している方もいます。現代社会の日本で生きている人達のほとんどが、体の「自然」が著しく乱れた状態なのです。これらは少しくらいなら体に取り入れても解毒作用が働いて特に問題はないのですが、毎日毎日食べていくうちに、少しずつ「毒」が体に蓄積されていきます。体に備わっている解毒作用だけでは追いつかなくなってくるのです。その解毒に最も適した食べ物が玄米であり、その解毒作用を主に担っているのがフィチン(IP6)という物質なのです。フィチンは体内に入るとフィチン酸やイノシトールという物質に変化し、強いキレート作用(簡単に言うと、有害な物質と結合して体外に排出する作用)で有毒なミネラルや宿便などの老廃物を排出します。食物繊維の強力版と考えてくれればOKです。フィチンが体内に堆積した放射性物質を排除してくれる有毒と言えば、ヨウ素131、ストロンチウム、セシウム、プルトニウムなどの放射性物質があります。放射性物質を吸収すると体内で絶えず被爆を繰り返し(内部被爆)、将来的に甲状腺がんや肺がんを誘発する可能性が高くなると言われています。内部被爆の恐ろしいところは、体内に入った放射性物質が除去されない限り、永遠に被爆を受け続けることです。ストロンチウムは、いったん体内に入ると骨や他の臓器や細胞に取り込まれてほとんど排出されません。半減期(放射線の量が半分になるまでの時間)が数十年クラスなので、何十年も被爆を受けることになります。弱い放射能であっても、数十年被爆し続けたら放射線治療のように周りの細胞は破壊されるでしょう。福島やその周辺の県から採れた農作物が繰り返し検査されるのも、それだけ内部被爆が恐ろしいからです。フィチン酸には体内に入るとほとんど排出されないとされる放射性物質を「排出する」作用があるのです。)が、「原爆(放射能)に勝った玄米と味噌汁」という記事を発表されています(原爆(放射能)に勝った玄米と味噌汁)。記事の要点をまとめてみると、「玄米と味噌汁」を食べていた病院のスタッフは、原爆投下地点からわずか1.8キロメートルしか離れているにもかかわらず、原爆症を発症したものは一人もいなかった。その際、砂糖(甘い物)を避けるようにしていた。広島原爆で被爆した9歳の少女が玄米食で奇跡的に回復。焼けただれたケロイド状の皮膚が回復、髪の毛や眉毛も元通りに戻った。食生活は種々の食物の総合力である。普段から野菜・海藻多めの日本食で主食は玄米に努めることは勿論だが、原発の事故により放射能が放出されている非常事態の今こそ、玄米・大豆(味噌など)・野菜・海藻の総合力によって多くの人々が何としても自らの生命と健康を守っていただきたい。大人には放射能の影響はあまりないと言われていますが、妊婦(胎児)や子供には影響が生じる危険性が示唆されています。・将来甲状腺がんや白血病に代表されるような疾患に罹りやすい(注:「産婦人科診療ガイドライン産科編2011」によると、かなり低リスクだが、被ばく線量に応じて発ガンの確率が比例するそうです。)・学力や認識力に差が出たという報告がある(注:軽度の放射線被爆でも妊婦(胎児)に影響が生じるリスクがある。参考→http://www.nber.org/papers/w13347)・遺伝子に影響を与え、染色体異常が発現する(これについては賛否両論あり)。私としては報道されているようなベクレルやシーベルトやらの値が事実であれば、そこまでの悪影響はないと思われるので余計に心配する必要はないと考えますし、(ストレスのほうがよっぽど悪影響です)WHO(世界保健機構)という国際的に権威のある機関でも、放射能の影響については「よく分かっていない」というのも事実。将来のリスクに対して備えておくのは決して無駄な事ではありません。私のおすすめしている福岡江久母さんの「無農薬&無肥料の玄米」は福岡なので放射能の影響は皆無だと思います。この記事を見てくれている方は、きっとご自身がガンと戦っているか、家族にガンになられた方がおられることだろうと思います。「ガンに効く食事ってなんだろうか?」と必死で探しておられると思います。私も再発を防ぐ為に主食を玄米に代えましたが、玄米のことを勉強するにつれ、また、自分の体調がどんどんよくなるにつれ、ガンに限らずあらゆる慢性病に効果があると分かりました。新陳代謝も良くなるので、ダイエットや美容、老化防止などのアンチエイジング効果もあります。女性から「ダイエットにいい食べ物とか、お肌にいいサプリメントとかない?」とかよく聞かれるのですが、私は迷わず、自信を持って「あ~、それなら玄米食べるといいよ」と応えています。私は肌が弱く、夜更かしをしたら一発でおでこやほっぺに吹き出物がでるんですが、玄米食を続けて数ヶ月で、そのようなことが全くなくなりました。うちの父は何十年も悩まされてきた慢性の便秘が1~2週間程で治ってしまいました。母は血糖値が下がり、コレステロール値も下がり、高血圧の薬も飲む必要がなくなり、ダイエットにも成功しています。「玄米食の素晴らしさ」を実感しました。定期検査でも確かな結果が出ています。現在、福島原発の影響で妊娠をためらう女性や子育てに不安を感じている主婦が増えているそうですが、子供の将来の為にも、是非この機会に主食を玄米に代えることをおすすめします。フィチンは体内に存在するあらゆる毒物を排出する驚異の解毒効果があります。体内から排出してくれます。いずれかが含まれています。影響を完全には防ぐ事は出来ません(食事日記をつけると一目で分かります)。現代人(とりわけ日本人)は子供の頃からレトルト食品などの加工食品、添加物まみれのお菓子を食べて生きてきていますから、体はかなり汚染されていることが容易に想像出来ますし、それらを解毒する為の器官(肝臓をはじめとした膵臓、肺、腎臓など)は常にフル稼働しているはずなので、かなり疲弊しきっていると考えられます。私はそれらの食品が一概に悪とは思いません。便利なのは間違いないからです。添加物の使用によって劇的に調理の時間は短縮できましたし、安価な材料でもおいしい味が出せるようになりました。コンビニ弁当の登場で、お金さえ払えばすぐにお腹が満たせるようになりました。これは一昔時代前の日本から見れば考えられないことです。添加物や農薬の発明によって、少なくとも日本においては「飢餓」を克服出来たと思います。「仕事がないので餓死しました」ってニュースは、私がテレビをあまり見ないからなのか分かりませんが、聞いた事がありません。それだけ豊かになってきています。薬や抗生物質の登場によって、以前は不治の病だった病気が、現在では治る病気になりました(もちろんそれらの乱用によって新たな病気が生まれてきています)。それら全てを否定する事は、人類の進歩の否定です。私はお菓子やコンビニ弁当なども、「程々であれば」食べてもいいと思います(ガン患者は極力避けるべきです)。今の現代人(日本人)は「程々」どころではないので、「食」について真剣に考える時期が来ているんじゃないかと思っています(私は今回の原発事故がひとつのきっかけになると考えています)。2012コメント(0)自分の物差し。