自宅で作る至極のレシピ松崎愛香ライフスタイル2018.07.252019.11.29本日7月25日は、「かき氷の日」。暑くてどうしようもない日に食べるかき氷は、おいしさと、幸せを運んでくれます。実は最近のかき氷は、かなり進化を遂げているとか。今回は、かき氷を知り尽くしている“かき氷の女王”こと原田麻子さんにインタビュー。15年間かき氷を食べ続けてきたからこそ、語ることのできる原田さんの「かき氷への想い」と絶品のレシピを聞いてきました。私がかき氷の女王になるまで大学生のとき食べた「京はやしや」のかき氷が人生を変えた原田さんと衝撃のかき氷の出合いは、20歳のとき、夏の京都にて。「ものすごーく暑くて、とにかく冷たいものが食べたい!と思って入ったのが、京都の老舗茶舗『京はやしや』さんでした。そこで『雪山』という名前通りの、非常に大きなかき氷を注文したんです。良質な抹茶の濃い味わいと、ふわふわの氷の食感に感動して。これまでのかき氷の概念を覆されました」それからというもの、全国のおいしいかき氷を探しては食べ歩くようになった原田さん。「だからといってSNSにアップしたりするのは、当時は恥ずかしくてまったくしていなかったんです。私のなかでかき氷はどんどん特別な存在になっていって、いつかお店を持ちたいという思いに。当時会社員として働いていた原田さんは、1年間限定店を週1でやることに。その後2016年の秋に「氷舎mamatoko」をオープンした。「かき氷作りは、全部独学。私のかき氷に対する愛情と信念がたっぷり詰まっているお店です。かき氷って、ラーメンみたいなもの。そのおいしさを味わうには、提供されてから一気に食べきってもらえるとうれしいです」それが、原田さんのかき氷論。かき氷をこよなく愛する原田さんだからこその、アドバイスです。「かき氷は食事」1日に4〜5杯は食べるプライペートでは年間1800杯、店で出す試作の試食を含めると、軽く年間2000杯はかき氷を食べているという原田さん。「基本的には、かき氷が食事代わりなので。いわゆるごはんをまったく食べない日は、週3.4日ありますね。かき氷は同じお店で2.3杯食べることもあれば、何件かハシゴする日も。夜はあまり食べないので、昼にたくさん食べます。常に新しいフレーバーを食べるというよりは、行きつけの店もだいたい決まっていて、好きなものを繰り返し食べます。フルーツ全般が多いですが、その日の気分でナッツ系やしょっぱい系のものも食べますよ。ご飯食べる行為に飽きる人っていないじゃないですか、それと同じです。名店のかき氷を食べるときに気をつけたいこと「夏になると、かき氷の名店って行列を作って並んだりしますよね。炎天下で小さな子を連れて何時間も並ぶと、お子さまの体がもたないことも心配です。子どもさん連れでゆっくりしたいママは、ぜひ猛暑を過ぎた秋口ごろの来店を狙ってください。氷が溶けるのも夏場に比べると遅いので、ゆっくり食べられます。子どもの視点はナナメ上ちーちゃんぎゅうにゅう日記プレゼントインフォメーション広告掲載について雑誌『CHANTO』から誕生したWEBメディア。Lifestyle(ちゃんと、自分たちの暮らしを整えたい)」という想いから、共働き時代に働く女性が直面する課題や解決法を紹介。家事や育児の話題はもちろん、時代にそぐわない古い価値観、自分らしく働く方法なども積極的にシェアします。