ねばりが明らかに違う。食してみると、甘みが良く感じられた。一粒一粒の感想は、外側は柔らかいが芯が硬め。芯まで柔らかくなるモードを試さないとならない様です。何度か小皿にとって試食していたら、ビールのつまみになってました。保温開始後、約1時間。ねばりはそのままです。翌朝の保温状態は、全体的にかなり硬くなっていました。カピカピではなく、味はそのままで、食感が悪くなった感じです。炊きたてはGoodだったんですが。いろんなモードで炊いて「我が家炊き」を見つけたいと思います。どなたか一番美味しいモードを教えて下さいな。.ご飯の美味しさは炊き方にある事が分かりました。色々な仕上がりを選べて美味しく頂いています。好みの問題でしょうがとても高い買い物でした。「高圧力」のあわせ技でお米の甘み成分を引き出して、染み込ませる。炊きムラを抑える鉄器コートIH加熱と相性の良い鉄をコーティング。発熱効率を上げ、炊きムラを抑える。高め、炊きムラを抑えます。極め羽釜ごはんのおいしさを求めるなら、”極め羽釜”一段とふっくらした、甘み豊かなごはんへ。新しい羽釜と炊き方の両面から、豊かな味わいを生み出します。これまで好評を得てきた極め羽釜がさらに進化しました。極め羽釜の、新しいかたち一粒一粒に熱を伝える。たどり着いたのが、このフォルムです。釜底は、より大火力に適した形に進化しました。角度をつけることで激しく泡の対流が起き、お米を豪快にかき回しながら熱が伝えられます。大きな羽が側面加熱を強化する内釜と本体の間に広い断熱空間を生み、かまどヒーターからの熱を大きく対流させます。内釜の羽から熱を伝えます。火力に高め、お米を芯からふっくらさせます。角度のある釜底が、複雑な対流を起こす平らな底と斜めの底で、2方向から激しい対流が起きます。2つの泡がぶつかり、複雑な対流を起こすことで、お米を豪快にかき回します。釜全体に効率よく熱が伝わる広くて浅い形状だから、釜全体に効率よく熱が伝わり、沸とう前から炊きムラが抑えられます。プレミアム対流お米を豪快にかき回し、芯まで甘く、ふっくら炊きあげます。効果で、ごはんの甘み成分(還元糖)、うまみ成分(アミノ酸)を引き出します。94%のセラミックス素材。【秘訣1】大火力で、甘み成分(還元糖)を引き出す。最大電力1450W)、激しい熱対流を起こし、釜内のお米を豪快にかき回します。甘み成分(還元糖)を引き出し、お米にコーティングします。【秘訣2】1.5気圧の高圧力で、甘み成分(還元糖)を染みこませる。一定の圧力をかけ続ける沸とう維持工程で、1.5気圧の追い加圧をかけます。お米にコーティングされた甘み成分(還元糖)を、内部までギュッと染みこませます。中パッパ工程の平均電力。