おひまつぶしの読書日記スマートフォン専用ページを表示おひまつぶしの読書日記プロフィール名前:たろちゃんmail:tarochan_01@yahoo.co.jpひまつぶしに読んだ本の記録です。書評ではなく個人的感想ということで。衣食住という言葉がありますけども、いちばん大切なものはなにかといいますとやはり食なわけで。衣も住もなくてもどうにかなります。暖かい土地なら裸で暮らしている民族もいますしね。それに暖を取るのに衣服はいりません。スーツだのネクタイだのドレスだの、生きていくのになんら必要のないものです。家なんてなくても生きていけます。食だけはどうにもなりません。いうわけで、人間がこの地球に誕生して以来、いったいどのようなものを食べてきたのか。それがこの本の主題であります。食文化という言葉があるように、人間にとって食は文化です。動物にとっては食は文化ではありません。歴史の中で人間は火を使うことを覚え、調理することを覚え、料理することを覚えたんですね。そこが動物と違うところで、食を文化にしたわけです。貴重な食文化を築き上げたわけですが、近代になってその食文化が音を立てて崩れ始めています。インスタントやファストフードの跋扈ですね。それもまた食文化でありましょう。昔ながらの食を忘れ去ってしまってはだめでしょう。日本ならばやはり米は食文化の中心となるべきものです。農業がどんどん衰退しています。1996年には日本全国で医師国家試験に合格した人数よりも、農業に就労した人のほうが少ないといいます。医者ばっかりそんなに増えてどうする。人間が生きていくための肝心の食糧を作る人たちが減ってしまっては、病気を治す医者もなにもないでしょう。そんな頭でっかちな国なんですね、日本は。頭がでかすぎるとフラフラして倒れてしまいますよ、いずれ。ことをこの本を読んで思った次第です。|この記事へのコメントコメントを書くコチラをクリックしてくださいこの記事へのトラックバックSeesaaブログ。