ピコ・ココット40周年TOP40周年限定カラー発売シェフたちがストウブを選ぶ理由オーナーの声おいしさの秘密ストウブのシンボル、ピコ・ココットは今年で40周年。一流シェフの協力により開発されて以来、星付きレストランからご家庭のキッチンまで世界中で愛されています。美味しさを引き出すこの「魔法のお鍋」の誕生は、ストウブと美食のマリアージュ。幸せな結びつきがこれからも続くことへの願いを込めて祝う、40周年のアニバーサリーです。ストウブのふるさとは、フランスの北東部・アルザス地方。ライン川に沿ってぶどう畑が連なるワインの産地です。美食の地として知られるアルザスの郷土料理といえば、たっぷりの肉と野菜を使った「ベッコフ」や「シュークルート」。そんな煮込み料理のための完璧な鍋作りに情熱を燃やしたのが、この地で鋳物製品を製造していたフランシス・ストウブです。開発にあたり、シェフ達の協力を得られたのは、ストウブの幸せな運命。ポール・ボキューズ氏らをはじめとする世界中のプロフェッショナルにとって欠かせないパートナーとなることも、きっとこの時からの巡り合わせだったのでしょう。年に誕生したピコ・ココット。現在では、名だたる料理人の方々やシェフ、そして世界中のご家庭にとっても、欠かせないクックウェアとなっています。ミシュランの星に輝く、世界中のレストランでも愛されているストウブ。日本における、「三ツ星」「二ツ星」獲得フレンチレストランでのストウブ使用率は100%を誇ります。最高峰の美食を追求する食のプロフェッショナルから、圧倒的な支持を得ています。*対象:ミシュランガイド2014-2015掲載のフレンチレストラン。調査期間:2015年3月-4月。デニオ総合研究所調べ。シェフたちから寄せられたこれらのコメントは、ストウブの本物の美味しさの証です。周年限定カラーを発売します。ちなんだサックスブルー。ストウブが紡ぐ美味しさの歴史がこれからも続くように・・・との願いを込めた、スペシャルカラーをご用意しました。予約特典だけの、エクスクルーシブなノブのプレゼントも。周年を祝う、アニバーサリーイヤーにしか出会えない特別なアイテムです。料理の楽しさを教えてくれた”“なんで今まで買わずにいたんだろう””焦げにくいところが好き””美味しいご飯が炊ける。炊飯器をやめてみて正解!””薄味で調理しても美味しくいただける””全てにおいて満点以上”毎日のごはん作りに欠かせない相棒、少しずつ集めているお気に入り、まだ持っていないけれど、いつか手にしたいお鍋......。あなたにとってストウブは、どんな存在ですか?そこには一人ひとりの暮らしの数だけ、特別なストーリーが紡がれていることでしょう。3人の方々の、「ストウブのある暮らし」を訪ねました。一人暮らしをするときは、ストウブを買おうと決めていました。いろいろなSNSを参考に選んだ、1つ目のココット。余分なものや不自然なものを入れず、なるべく自然な味を生かしたい。調味料も少なくなりました。料理をする機会がなかった主人が炊いても、ごはんココットだとご飯がツヤツヤ。お鍋だとこんなに美味しいんだ!って実感しました。ストウブのふた裏に付いたピコやシステラという小さな突起。食材から出た水分は蒸気となり、ピコやシステラを伝って、水滴として再度食材にまんべんなく降り注ぎます。して、水分が鍋内部で循環し、料理をふっくらジューシーに仕上げます。豊かな香りと味を、逃さず食材に封じ込めるストウブ独自の機能です。ストウブは、フランスの伝統製法で作られた鉄製の鋳物鍋。蓄熱性が高く、弱火でじっくり食材に熱を伝えます。表面のエマイユ(ホーロー)加工は、錆びにくく食材の酸や匂い移りに強く、耐久性に優れ衛生的。美しい発色で食卓を彩り、テーブルで料理の温かさを保てるのも魅力です。世代から世代へと受け継がれる丈夫さで、長くご愛用いただけます。内側はストウブ独自の黒マット・エマイユ加工。細かな凹凸のある表面が素材の旨味を凝縮し、極上の香ばしさと豊かな風味を生み出します。食材との接点が少なくなり、焦げ付きを防いで楽にお手入れできます。細かな凹凸が食材から出てきた水分を集め、小さな無数のお鍋のようにコトコトと煮詰めて旨味を凝縮させます。外側のカラーは、スタンダードとマジョリカの2タイプ。スタンダードカラーはエマイユ2層加工。マジョリカカラーは、その上に特別なガラス質の層を重ねた3層加工。独特の深みのある色合いと、艶やかな光沢がその特長です。