よみファクッキング読売ファミリー紙面で紹介した料理レシピを紹介しています。作り方フライパンに油、みじん切りにしたニンニクと土ショウガ、小口切りにした赤トウガラシ、ミンチ肉を入れる。香りが出るまでいためたら1cmの厚さの半月切りにしたナスを加え、さっといためる。8等分に切ったトマト、トマトジュースを加えて煮る。全体がなじんだら火を消してカレールーを入れる。溶かしてから再加熱し、プレーンヨーグルトを入れてAで味を調える。温かいご飯にみじん切りのパセリをまぜて器に盛り、(2)をかける。