ONESで開催マクロビオティックと茶はとても深い縁があります。古来からお茶は、弘法大師空海が薬草として、茶の原木を日本に持ってきたことが最初と言われています。その在来茶の原木が残っているのは日本でわずか約3%です。岐阜県の伊吹山には当時の栽培方法で大事に育てられています。その茶畑は『天空の茶畑』と名付けられており、豊かな自然に神が住む山として信仰されていました。当時、薬草園に力を入れたのは織田信長でした。この薬草園から火薬が生まれ尾張地方が鉄砲生産がメッカとなったと言われています。伊吹山のお茶にはとても素晴らしい風味とオーガニック栽培ならではの味とコクがあります。エネルギーを溜めた豊かな茶葉が摘めることが出来ます。今回、日本の伝統の茶葉を使った『茶粥』を、西邨マユミ監修で紹介します。18:30)※開催日が変更していますのでご注意ください。subscription!OK。