75cc1〔A〕を合わせ、湯煎で溶かしておく。2〔B〕をボウルに合わせ、ホイッパーで軽く泡立てて湯煎にかけ、泡立てながら人肌くらいまで温める。3電動ミキサーで2を攪拌し、持ち上げたときにリボン状にする。薄力粉を加え混ぜ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、1を温かい状態でまき散らすように加え、さっと混ぜる。180°Cに予熱したオーブンで15分焼く。焼きあがったら型から出し、冷ましておく。5クレーム・シャンティの生クリームとグラニュー糖をボウルに合わせ、6分立てにして好みで洋酒を加える。飾り用フルーツを中に挟む分はスライスしておく。3の上の硬い部分は取り除き、横半分に切る。下段の生地にシロップを半量染み込ませ、クレーム・シャンティを塗る。上にフルーツを並べ、更にクレーム・シャンティを乗せて塗る。上段の生地を乗せ、残りのシロップを染み込ませる。クレーム・シャンティを上部と側面に塗り、表面を整える。7デコレーションをする。クレーム・シャンティを9分立て程度に立て、星型の絞り口を付けた絞り袋に入れる。フルーツを飾り出来上がり。このショートケーキは4人分くらいの、小さなサイズです。