牛の脂身を弱火で焼き、縦にスライスしたニンニクを入れ、色づくまで炒める水でもどしたガラスープ入れ温め、塩コショウで味調える小さく切ったわかめ・白ねぎ・ごま油を入れ火を止め、器に取り頂く「二十四節気(にじゅうしせっき)」とは?太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。季節を表す言葉として用いられています。各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候(しちじゅうにこう)と言い、それぞれの候は「桜始開(さくらはじめてひらく)」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。5月21日~あらゆる生命が満ち満ちていく時期のこと。