私が大好きな『炸馬介休(タラ入りコロッケ)』!!!マカオではタラを使った料理が多くて、タラは広東語で「馬介休」、ポルトガル語では「Bacalhau」です。このコロッケ、私が大の苦手なパクチー入りだったのですが・・・火を通しているからパクチー独特の臭みが消えてます。これなら食べられる!というかむしろあったほうが美味しくいただける!これもまたビール進みそうな一品!『葡國雞(ポルトガル風鶏カレー)』は日本のカレーとは違い、スパイシーではありません。ココナッツミルクが入っていてまろやかなカレーです。タイカレーとも違うし、でも本国ポルトガルにはないそうで、完全なるマカオ料理です。ご飯のせてもいいけど、このまま食べても美味しい!辛くないのでお子様でも食べれます~。あー、これも作れるのは嬉しい!『猪八包(ポークチョップバーガー)』はスパイスに漬け込んだ豚肉を焼いてパンに挟んだだけのシンプルバーガー。お店によってはポークチョップだけ挟んでいるところが多いですが、レッスンではレタスも入れました。パンを作るのが手間ならば買って来て、ポークチョップだけ仕込めばいいもんね。週末のブランチにいいかもね。待ってました!『葡式蛋燵(ポルトガル式エッグタルト)』。大まかに言えば香港式エッグタルトは生地がタルト生地、マカオ式はパイ生地に分かれます。(香港式でパイ生地のエッグタルトもありますけどね)中のプリン液もマカオ式のほうが甘めです。焦げ目はこれくらいのほうがいいんだって。香港式エッグタルトは食べられるところもあるけど、マカオ式はなかなかないので嬉しいねー。余談ですが、昨年末に神戸にエッグタルト屋さんがオープンしています。すごく美味しそうなんですよ。関西方面の方、是非行ってみてください~。撻(たつ)http://www.tatsuhk.com/www.tatsuhk.com店名の「撻(たつ)」はエッグタルトの広東語「蛋撻(ダンタッ)」から取ったそうです。マカオ料理って教えてもらうことがあまりなかったので、すごく貴重でした!私の大好きなマカオ料理がおうちで作れるなんて嬉しいですね。今年いつマカオに行こうかな・・・。香港・マカオ・中国旅行中のネット接続に必須のポケットWiFiレンタル。KKdayでは通信量が無制限、インターネット使い放題のモバイルルーターを格安で提供中です。香港国際空港での受取・返却は深夜・早朝便でも安心の24時間対応!現地到着後すぐにお手持ちのスマホが使えます。日本で香港グルメおうちで作る香港點心/腸粉スペシャルレッスン~ルシャス・デリシャス飲茶で大好きな點心と言えば『腸粉』。お米のクレープはヘルシーでサッパリでいくらでも食べれちゃう。Kitchen久しぶりにお邪魔してきました。Kitchen】の香港料理教室。Niki'sは日本に住む外国人の方が母国のお料理を教えてくださる料理教室です。本当に予約が取りにくくて、正直ご紹介したくないのですが(笑)。Kitchen今、何かと話題の(?)茶餐廰。Kitchen】というお料理教室は日本に住んでいる外国人の方がそれぞれの国の料理を教えてくれます。中には...日本で香港グルメおうちで本格中華料理を!〜大坪中国料理教室に潜入!香港に絡むお友達が増えると、本当にいろんな方がいらっしゃいます。私の香港仲間さんは「ただの香港好き」に留まらず、香港に住んでいた方、日本人と香港人のハーフ、バックパッカーの途中で寄った香港にハマッた方などバラエティに飛んでいます。Sumida香港ブロガー。1999年より香港へ2年駐在。主婦、OL、ブロガーの3足の草鞋を履きながら、日々、恋する香港を想う。香港の楽しさを多くの方に伝えるべく、ブログやSNSにて香港の最新情報、オススメ情報、ウンチクネタを配信。東京にて定期的に香港迷向けイベント『香港ウンチク話座談会』を開催中。仕事のご依頼等はこちらまで。Sumida香港ブロガー。1999年より香港へ2年駐在。主婦、OL、ブロガーの3足の草鞋を履きながら、日々、恋する香港を想う。香港の楽しさを多くの方に伝えるべく、ブログやSNSにて香港の最新情報、オススメ情報、ウンチクネタを配信。東京にて定期的に香港迷向けイベント『香港ウンチク話座談会』を開催中。仕事のご依頼等はこちらまで。Instagramスポンサーリンク。