厨房の中から外からテーマ:野菜・キノコみんなの「野菜・キノコ」ブログを見るカルボナーラ仕立ていかがでしょう。トリュフのスパゲッティ・カルボナーラ仕立て。トリュフがある時だけの御馳走。今年最初の昨日の収穫です。本拠地の水都市では満足な葉物が買えないので爆買い。カリフローレに黄蕪、ナメコ。地物の下仁田ネギと根セロリ。地物の根セロリが普通に買える贅沢を噛み締める今日この頃。昨日、18日で今年の定休日はお終いで、本日から30日まで休まず営業。31日から翌年2日まで休業して、3日から新年の営業を始めます。