>>>オーストラリアのハムバッグオーストラリア育ちのママ友から里帰りのお土産で、こちらのかわいい巾着型の布製バッグをいただきました。色もデザインもなんともキュート。その名の通り、ハムを入れるんだそうです。珍しいプレゼントにウキウキしましたが、見たことがないので使い方もよくわからず。見るとバッグの表面にも書いてあるのですが、水の中にお酢を入れてこのバッグを漬け、それから水気を絞ってハムを入れて冷蔵庫の一番低温のところに入れる、というのが正しい使い方のようです。バッグが乾かないように時々酢水に漬けるのを繰り返す、とか。いえば、NYのデリカテッセンで、好きなハムを買うときにいつもその場で切ってもらってたんですが、ハムは白い布で巻かれていた記憶が...今思えば、あの白い布にも酢が染み込ませてあったのでしょうか...でもNYではハムバッグ、見た記憶ないです。ハムバッグで検索すると、だいたいオーストラリアかニュージーランドのサイトに行き当たります。オセアニアならではのもの?それとも他の地域にもあるもの?ごぞんじのかた、どなたか教えてくださいm(__)mサイズも大きいんです。こんなに大きいハムを買ったり作ったりすることは日本ではまずないので、本来の使い方は出来そうにもありませんが、通気性もあるし、ジャガイモやニンジンバッグにしようかな?と、今楽しく考え中です。Comments(2)ピカピカの味方クリスマスレッスン真っ只中、今月は飛ぶように日が過ぎていき、毎日あわただしく過ごしています。レッスンの準備の中で、食材の調達や下ごしらえ、テーブルの用意とともに、とても大切なのが前日と当日のお掃除。デモンストレーション形式のレッスンなので、皆様に見ていただく場所がきれいになっているか、できるだけ気をつけてお掃除しています。そんな私の強い味方、ご存知の方も多いと思いますが、ドーバーパストリーゼです。写真に写っている白いスプレーです。このスプレーを初めて見たのは、もう4~5年くらい前でしょうか、渋谷のビアードパパの店先でした。手際よくシュークリームを次々と作るスタッフの仕事ぶりを眺めていたところ、そばに置いてあったこのスプレーにふと目が止まりました。白に青のデザインも素敵、なんだろうあのスプレー、と思ってガラスのショーウィンドー越しに必死で名前を読み取り(笑)すぐにネットで検索。除菌ができて、しかも食品にかかっても安心、ということはキッチンにいいかも、と思ってすぐに注文しました。メーカーのホームページを読むと、たとえばお餅にスプレーしてカビを防ぐ、お刺身にスプレーして腐敗しにくくする、という使い方もあるようなので、安全性はずば抜けています。成分は醸造用アルコール、カテキンも配合されているとのこと。初めは、包丁やキッチンばさみ、それから調理器具やキッチン周りの消毒に、と思っていましたが、使い始めてしばらくして、このパストリーゼの素晴らしい力に気づきました。それは、ぴかぴかにする力、です。人間は、光っているものをきれいだと思うんだそうです。飛行機の機内清掃を長年担当されている方の、”光るものは光らせる!”というお話を聞いたことがあります。金属の蛇口や取っ手、鏡やガラスなど、光り輝いているものはどれもきちんと光らせると、お客様はきれいになった、という印象を持たれるという内容だったのですが、聞いたときに、とても納得し、それ以来、私も頑張って、できる限りですが、”光らせるお掃除”を目指しています。このパストリーゼを使うと、鏡もガラスも、本当に気持ちよく光ってきます。私のキッチンには蛇口が二つ並んでいるのですが、ひとつずつ念入りに磨きます。いっても、スプレーを乾いた布にふきつけ、キュッキュッとこするだけ。きれいになって顔まで映るのではと思うくらいに拭き上げると、気分も上がってきます。本当にピカピカになります!決して、回し者ではありませんが、パストリーゼ、おすすめです。このスプレーのすばらしさをレッスンでも時々熱く語ってしまうので、”買いました”というお声も増えてきてちょっとうれしい今日この頃です(^^♪Amazon、楽天などネットはもちろん、富澤商店でも入手可能です。Comments(2)バンコクのお土産、好評でした!私のレッスンでは、いらしてくださった皆様全員に、毎回旅のお土産を差し上げています。どれもとても小さなものですが、旅先で何にしようかなと思いつつ選ぶのも楽しみのひとつ。前回の秋のレッスンでは、9月にバンコクで買ったソムタムピーラーがお土産でした。ご存知の方も多いかと思いますが、ソムタムとはタイ料理の人気メニュー、生パパイヤのサラダ。千切りにした生パパイヤにドレッシングが少ししみてしんなりしつつもパリパリ感が美味しいサラダです。この生パパイヤを千切りにするために使うのがこちらのピーラー。生パパイヤはかなり大きく、包丁で千切りにするには大きなまな板も必要ですが、このピーラーがあれば周りから少しずつ削りながら短時間で千切りかたくさんできます。日本では生パパイヤはなかなかゲットできませんが、もちろん人参やきゅうりなどの千切りにも。私が一番重宝しているのは、千切りではなくて、飾り切り、です。野菜の周りをピーラーで削ってから輪切りにするとこんなかわいいカットができます!これはズッキーニと紫大根。夏のレッスンでは、ズッキーニをこのピーラーでちょっと変身させてからピクルスにしましたが、味もしみやすく見た目も可愛くなってとても好評でした。ご参加の皆様、これからのパーティーシーズン、大いに使ってみてくださいね。このソムタムピーラー、日本ではあまり見かけないと思うのですが、楽天やアマゾンなどのネット通販ではお取り扱いがあるようです。余談ですが、バンコクのデパートのキッチン用品売り場でソムタムピーラーをどんどんかごに入れる私を見て、店員さんもちょっとびっくり、のようでした。何と言っても大量に30個以上!も購入したので一箇所では間に合わず、数軒回って数を揃えました(^◇^;)そういえば今までのレッスンのお土産、ご紹介したことありませんでしたね、これから機会があればブログにも書いてみたいと思います。Comments(0)大人買いその2はやりのミニマリスト、憧れはしますが、ちょっとたどり着けそうもありません。暮らしたいという野望はあるんです。笑この頃、断捨離ではないけれど、少し整理整頓をしようと思い立ち、片付けをはじめました。処分するものとお別れしたあとは、残ったものを効率的に片づけるためにいろいろまた頭をひねります。収納できるスペースを眺めつつ、ここにこのケースを使うと無駄がないかしら、なんていうことを考えるのは好きです。引き出しも、閉めてしまえば中はわかりませんが、開けたときに必要なものがすっと取り出せるとストレスが少ないので、とにかくわかりやすく収納しようといろいろ努力中。