成長市場を探せクラフトビール(2019年版)2018年のビール類市場は14年連続で下落、1992年以降の過去最低を更新するなど、ビール類全体がシュリンクするなか、クラフトビールがひとり気を吐いている。国税庁の「地ビール等製造業の概要」によれば、クラフトビールは伸長を続け、ここ5年間で製造量は1.6倍に拡大、2015年、2016年は2桁の伸び、2017年も前年比109%となった。昨年4月のビールの定義変更や、世界的なクラフトビールブームも追い風だ。製造業者も3年で25%も増加、クラフトビールのブームは、90年代後半の規制緩和をきっかけとした第1次のブーム、2000年代後半の第2次ブームに続く、第3次クラフトビールブームとでもいうべき状況だ。クラフトビールには大手メーカーも注力している。キリンは2014年に国内最大のクラフトブルワリー「ヤッホーブルーイング」を買収、2015年にはクラフトビールの醸造所とレストランを併設した「スプリングバレーブルワリー」をオープン。2018年にはクラフトビール専用サーバーの「タップマルシェ」を開発、全国の飲食店に設置した。アサヒビールは、2016年に一度事業を大幅に縮小したものの、翌2017年には茨城工場内にマイクロブルワリーを新設し、再び展開を拡大した。サントリーも2015年に「クラフトセレクト」ブランドを立ち上げ、2018年には「東京クラフト」を発売。サッポロビールも2015年「クラフトレーベル」を立ち上げた。飲料メーカー以外では、DHCが2016年にクラフトビール事業に参入した。各地の小規模ブルワリーでは、さつまいもを原料にした川越の「コエドビール」や、流氷をイメージした網走の青いビールなど地域の特色を生かしたクラフトビールなども販売されている。今年も、クラフトビールのイベントや、クラフトビールを売り物にしたビアガーデンなどが目白押しだ。ビール市場に占めるクラフトビールの割合は、いまだ1%程度と小さいが、今後のさらなる拡大が期待される。スナック菓子リピート意向高い高級・健康系ポテチ今回もカルビー「ポテトチップス」が全項目で首位を獲得、2位以下も複数項目で「じゃがりこ」「かっぱえびせん」など定番商品がランクインした。再購入意向では「ピュアポテト」(湖池屋)「ナチュラルカルビー」が上位に入り、プレミアム系や健康志向の商品が着実にユーザーを獲得していることがわかる。タピオカ(2020年版)第三次タピオカブームが続いている。東京税関の発表によれば、2018年の輸入金額は前年比77.9%増の8億5,800万円、2019年上半期は前年同期比5.7倍、半期で15億円を突破した。豊潤生活と食の現実サザエさんに代表されるような「中流家庭」が分解し、新たなライフスタイルが生まれている。それは、昨年大いに盛り上がったラグビーW杯などスポーツの実施・観戦率や、食事・調理への意識にも表れている。ライフスタイルが転換する中で、メーカーにも「豊潤生活」への対応が求められている。ついてJMR生活総合研究所マーケティングサイトに掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権はJMR生活総合研究所に属します。