超簡単レシピ!芽キャベツとトマトのマリネ!お酒のおつまみにもOK!ふぁーむきんたライフスタイルをもっと自然に。先日私の友人が洩らした一言でした。話を聞くと、スーパーで芽キャベツが売られているのを見て、どうやって調理をしたらいいのか迷ったとのこと。メジャーではない、芽キャベツならではの疑問です。そこで、今回は簡単に作れて彩も綺麗な、「芽キャベツとトマトのマリネ」の作り方を紹介します。野菜を切って、汁に漬けこむだけ!簡単でそしておいしい!それでは、作り方の紹介をします。芽キャベツの緑とミニトマトの赤の愛称は抜群。見た目も綺麗で食欲が駆り立てられます。材料、調味料は以上になります。芽キャベツの下ごしらえですが、良く他のレシピを見ると芽キャベツを1個そのまま漬け込んでいるレシピを見ます。芽キャベツは性質上キャベツよりも芯が固く、また、えぐみもあります。芽キャベツの下ごしらえをしましょう。下ごしらえをしたら、芽キャベツとトマトを半分に切ります。その方が調味料に漬け込んだ時に味がしみ込み易いです。下ごしらえしたら、漬け込む容器に入れます。混ぜ合わせた調味料を入れて、封をして冷蔵庫へ。漬け込むこと一日(3時間位でも味が染みます)で完成。これだけで作れちゃう、芽キャベツ料理です。スポンサーリンク料理工程の復習1下ごしらえ芽キャベツの下ごしらえをする。熱湯に塩を入れて、2―3分下ゆで。この作業で味が変わります。えぐみを取った方がマリネになった時に美味しいです。2野菜のカット下ごしらえをした芽キャベツとトマトを半分に切る。切った野菜を容器の中に入れる。材料を半分に切った方が、中までしっかり味が染みます。芽キャベツは芯が固いので、半分に切ることをオススメします。3調味料を合わせる半分に切った野菜が入っている容器の中に合わせた調味料を投入。辛みが苦手な人は鷹の爪の量を調節してください。4冷蔵庫に入れ漬け込む漬け込み中の野菜達。後は一日漬け込めば完成です。Pointペコルスという小さい玉ねぎをご存じですか?マリネと玉ねぎは良く合いますが、今回の芽キャベツとトマトのマリネとも相性が抜群です。見た目もコロコロして可愛いので是非入れてみては如何でしょうか?一日漬け込んだ物はこちらです。小皿に芽キャベツとミニトマトを入れ、最後にカツオ節を散らしました。漬け込んだことにより、艶が出て見た目も鮮やか。芽キャベツも芯までしっかり味がしみ込んでます。下ごしらえもしたので、えぐみや苦みも取れていて大満足の味でした。楽天市場で購入ミツカンから出ているやさしいお酢なら、調味料を混ぜなくても、簡単にマリネが作れます。商品名はやさしいお酢なので、あまり酸味が強くないように作られています。やさしいお酢を使う場合は砂糖を入れない方がいいでしょう。味が若干足りないと思ったら塩か胡椒で調整しましょう。どちらかというと胡椒の方が良いかもしれません。何よりも簡単で、便利ですので是非使って見てください。kinta関連記事サモサの作り方!餃子の皮で簡単レシピにインド人も納得の美味しさ!?インド人が愛して止まない軽食の一つに「サモサ」が挙げられますが、そもそもサモサって日本にそんなに浸透していないですよね。私がインドに行った時...記事を読む食べられる野草・スベリヒユ。畑に生えているのを採って料理してみた。最近、ツイッターなどSNS界隈で話題になっている「スベリヒユ」という雑草です。この雑草、実は食...記事を読むリバウンドなし!ダイエットは食事が全て!必ず痩せたい人は必見!色々なダイエットを試したけどなかなか痩せない。そんな経験をしたことをある人は多いと思いますが、食事を見直すだけで5kg痩せられるなら魅力的で...記事を読む間引き菜料理。チンゲン菜の間引き菜でお浸し!栄養満点レシピも紹介!家庭菜園で種から野菜を育てていると間引きという作業が必要になります。いう人も多いくらい、マイナーな野菜の芽キャベツ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイトプロフィール月間15万ページを読まれている農業Webメディア「ふぁーむきんた」の編集者。無類のカレー好きで、香辛料を畑で栽培することを目指している。今週の人気記事ほうれん草栽培の病気|画像で見るべと病・斑点など。対策原因を考えるなぜ?葉っぱが黄色くなって枯れる問題。家庭菜園のトラブルほうれん草栽培で育たない原因は?|大きくならない理由は石灰と肥料がポイント芽キャベツの栄養が凄すぎる!他の野菜よりも驚きの栄養価!日本語教師向け、絵カード無料サイト。教材に使用できるイラストサイトカレールー、まずかったランキング。