>>2019年12月24日お魚の試食をしてみたよ少し前に辻さんのお魚が入荷しましたが、僕も個人的に数点購入しました。今後の販売のためも含め、味見も兼ねてです。こちらは鯛の干物ですね。冷凍で2尾入っています。カセットコンロで網焼きにしてみましょう。一部皮が取れてしまいましたが、いい感じで焼けました。なんか、この辺美味しそうですね。鯛に限らずお魚も養殖が増えてきているようで、一長一短なんでしょうね。お味の方ですが、美味い!と言うか、旨い!って感じ。身が締まっていて、噛むと旨味が出てくるような味わい。僕はお魚の相場が全く分かりませんが、これが2尾入って千円台半ば位なら、高くないような気がします。こちらは灰干しの新商品?甘鯛です。イブスキー浜上さんがサンプルで送ってくれました。こちらはフライパンで焼いてみます。1パックにこれが二切れ入っています。甘鯛って多分食べたことがないですが、すごく柔らかいんですね。ひっくり返す時もフライ返しがないと崩れてしまいます。味ですが、甘鯛というだけあって甘いです。食感はふわっとソフトな感じ。先程の鯛の干物とは全然違います。これを新商品として発売するか浜上さんが悩んでいるのが価格。高級魚らしいですが、これで900円ちょっとするそうで、うーん、確かに割高感はあるかもですね。こちらは鯖の灰干しですが、パッケージが変わりました。この差に気がついたお客様がいらして、すごいですね。右上に骨取りと国産の表示を大きくして、下に桜島のイラストを入れたそうです。裏面は灰干しの製法と食べ方を詳しく記載。鰹の腹身の4種類を品揃えしていて、一番売れるのは鯖です。個人的に大好きなのが鰹の腹身。鰹の中でも一番美味しく超貴重な部位です。これ、先日来てくれたソルト後藤さんが大好きなんですよね。飲み会の時に出してあげたかったんですが、時間がなくて...。そうそう、あの夜、武蔵野線の最終が遅れたため、奇跡的に帰れたそうです。これ、超美味い!噛むと旨味が溢れ、ご飯でもいいし、ビールや日本酒にも合います。灰干しのイブスキー浜上さん、2月に店に来てくれるかもです。その時、よかです姉川さんも来てくれないかなって思っていて、鹿児島と長崎の人の会話を聞いてみたいし、フレスコを通じて横の繋がりができるって嬉しいです。ちなみに前にも説明しましたが、浜上さんは普通に日本人でロシア系とかじゃありません。鹿児島の指宿(いぶすき)なので、僕らが勝手にイブスキーと呼んでいるだけです。イブスキー浜上さん、めっちゃいい人です。それと先程の辻さんですが、待ちかねている新海苔について聞いてみたところ、生育が遅れていて年内の出荷は難しいとのことです。海水温度が高く、海苔が成長しないとか。お待ちしていただいているお客様も多いのに、すみません。地球温暖化がフレスコの売上にも影響している訳ですね。いやホント、海苔だけじゃなくて、あの2回の大きな台風で今年後半の農産物も相当影響を受けました。石井さんの野菜が大幅に遅れ、年末にほうれん草がないのもそのせいですから。僕ら一人一人が、何か考えていかないといけないんでしょうね。駐車場:3台有りウェブサイトURL:http://fs-fresco.com/一言:フレスコは、青果を中心に食品各種、その他雑貨類も品揃えしています。美味しさにこだわっています。