先月に続き、1日の10時・・・コースの初回レッスンを受けることができました。Y先生のレッスンなので初回でも間違いなし。生徒さんも顔見知りの方ばかりで、とても楽しいレッスンでした。○あんこパイ見た目も鮮やかで、3月の桃の節句に向けたちょっとしたお祝い料理のようです。昔は蒸し器で作るのが当たり前でしたよね。祖母、母親が蒸し器に濡らしたさらしを敷いて、その上にもち米&小豆を置いて蒸し上げていたことをよく覚えています。電子炊飯器の普及で、我が家でも蒸し器で作ることが無くなってしまったので、とても懐かしく思いながらのレッスンでした。私は柔らかめのお豆の方が好きです(^^)鯛の桜蒸しはとっても簡単なのに、見た目料亭並みの一品。かしこまった時にちゃちゃちゃっと作れるといいですよね。桜の香りただよう春らしい一品でした。はまぐりのお吸い物は。はまぐりの大きさが半端なくてびっくり!実は、発注の関係で大きなものが届いてしまったんですって。器からはみ出さんばかりの大きさに、レッスン中笑いが絶えませんでした。大きいだけにエキスもたっぷり。次の回からは普通の大きさのものになっているのだそうで、1回目のレッスンの特典だったようです。記念に殻をいただいてきちゃいました。割烹料理でいただくこともあるけれど、こうやって作っているんですね。お客様に出す時は、分葱を揃えてタコ糸で縛った上で切ると見た目良くするといいんですって!あんこパイは冷凍パイシートと出来あいのあんこを使って作ったのでとっても簡単。お味の方も美味しかったですよ♪やったことと言えば、パイシートを麺棒で伸ばしたのとあんこを包んでオーブンに入れただけ。先生もおっしゃっていたけれど、冷凍パイシートを常備しておけば、ちょっとした手作りおやつが簡単に作れますね(^^)何かと便利なパイシートです。今回は4人の予定がおひとり電車の遅れでキャンセルに。4人前を3人で分けていただいたので、かなりお腹がいっぱいになりました。1月から教室に常設された紅茶&コーヒーを入れてきて飲みながら、「雛飾りはどんなの飾ってました?」なんておしゃべりに花を咲かせたりと、楽しい試食でした。»コメントしょ...衝撃的な大きさの蛤だね(笑)。10時35分mahae*さん。?!衝撃的だよね(笑)私もこんな大きいの初めて見たよ。どれもみんな簡単にできちゃうのよ。ぬたと桜蒸しは、料亭でいただくのと雰囲気は一緒だからなんとなく想像できるんじゃない?お赤飯炊くのは手抜きして電子炊飯器でいいと思うし、形として覚えておくのにいいメニューだよね。19時12分gootaさん。蛙入り吸い物はさすがにないでしょ^^;蛤ですよ!蛤!!そりゃー蛙入りは食べられないです。