2019年8月14日スポンサー広告8月15日木曜午後10時からテレビ東京系で放送予定の「カンブリア宮殿」では、【十勝産の食材で農家と共存!地域密着型のパン屋さん】がテーマとなっています。日本全国には約1万店のパン屋があります。その大半は輸入小麦に頼っているのが現状です。北海道十勝に本拠地をおく「満寿屋(ますや)商店」は、地元十勝産の小麦だけ使った美味しくて体に優しいパンを提供し、地元客に愛され続けています。まさのり)に語ってもらう企画です。十勝産小麦100%を達成。チーズや牛乳、砂糖、他の食材も十勝にこだわった極上パンで東京にも進出!創業70年、親子3代、十勝の為に奮闘するベーカリーに密着。京パン屋は1万店ある前述のように、日本全国にパン屋は約1万店あります。それに加えて、コンビニ、スーパーにも必ずパン売り場があり、さらに、店舗を持たずにネット上で販売している人もいます。この中で、原料が国内産小麦だけというベーカリーはほんのわずかしかいません。パン用小麦における国内産の割合はたったの3%で、残りは全て輸入材料に頼っていいます。以上のような状況にもかかわらず、すべてのパンを国内産、それも地元の十勝産小麦で作っている販売チェーンが北海道帯広市に本拠地を置く満寿屋商店です。弥生時代から国内の麦は麦切り用、つまり、うどん用だったのです。幕末にパンの製法が国外より入ってきたのですが、当時の製造者は、うどん用の小麦をパンに転用してみましたが、粘り気があって、餅のような食感になってしまったのでした。うどん用の麦でパンを焼いても、美味しくなかったのです。パンの製造の加水料、発酵時間などの製造レシピは北米産パン用小麦を基準としたものだったので、製造者はそれに従うしかなかったため、どうしてもうまく行きませんでした。杉山雅則社長は満寿屋商店が十勝の小麦にこだわって美味しいパン作りに成功した経緯をこのように説明しています。2019「亡くなった父が『地元にはいい小麦がある。これを使ってパンを焼こう』と決めたのです。品質がいいだけではなく、体にもいい。十勝産の小麦にするんだ、と。以来、地元である十勝の畑に小麦を植えるところから始めて、すべてのパンを国産にするまでに25年、かかりました。当社のパンは小麦だけでなく、副原料も十勝産もしくは北海道産です。装画を実は2パターン描いてまして、その2枚とも満寿屋商店さんがご購入してくださいました。装丁になった絵は来月国立にオープンするお店に、こちらの絵は帯広のお店麦音に飾られるそうです。お近くの方は是非お立ち寄りくださいね。2019満寿屋商店チェーン満寿屋商店チェーンは北海道帯広市内に6店舗、東京に2店舗の計8店舗を展開し、年商は約10億円以上となっています。従業員は約160名で、平均的なベーカリー1店舗あたりの年商は約5000万円とされていますが、満寿屋はその平均の約3倍を売り上げる超人気販売チェーンです。2019100%十勝の小麦で出来た美味しくて体に良いパンと聞けば、是非食べたくなります。問題は種類が多すぎて、選ぶのにも悩みそうですね。スポンサー広告amazon特集ページアンはじめまして、アンです!1児のママ。自分のアンテナにピン!と刺さった話題を提供出来るよう日々奮闘中。自分のアンテナにピン!と刺さった話題を提供出来るよう日々奮闘中。CATEGORY運営者情報/プライバシーポリシーお問い合わせ目次RECCOMEND1Amazonの支払い方法で分割払いが可能に。クレジットカードの手数料に気をつけて!2関ジャニ∞が台湾コンサート決定!チケットやツアー値段、倍率が気になる!32018年度版嫌いなジャニーズランキング一覧!その理由も説明しちゃいます!4千円札が変わる?!2019年3月から色の変更。”アンフルエンサー”。