脳障害児(妊婦がとると生まれる恐れ)。フェニルアラニンの代謝がうまくいかない体質であるフェニルケトン尿症の患者が摂取すると致命的な影響を受けます。フェニルケトン尿症は6~9万人に1人という遺伝病で、患者は先天的にフェニルアラニンの分解酵素をもたないのです。彼らがアスパルテーム入りの食品をとると深刻な知的障害に陥ってしまいます。2012コメント(0)今日の「残念でした」。レディース4の料理コーナー「ならコレ」で蛸のコーラ煮をタコーラ煮といってやっていました。日本料理屋さんなのに。砂糖、酒、醤油にポイントはコーラといって300ccも入れてましたーー;柔らかくしたいのなら炭酸水でいいのにね。塩で揉んで洗って・・大根で美味しくな~れと言いながら叩いて下茹でして・・手間掛けているのに添加物たっぷりのコーラを入れちゃうなんて><。蛸も鮮度の良い立派なのを使っていたからほんと勿体無いと思いました。こどもたちのために食のおはなしより転載させて頂きます。子どもたちをボロボロにする飲みものマナメッセ7号(1993年7月1日発行)より抜粋汗をかくと、つい冷たい飲み物を飲んでしまいます。汗によって水分が排出されたら、当然補給しなければなりませんが、無意識に甘い飲み物も飲んでいませんか。テレビの宣伝だけで選んでいませんか。食べ物の材料には、気をつかう人も飲み物の中身には気をつかわない人が多いのではないでしょうか。そこで、冷蔵庫の飲み物をチェックしてみましょう。缶やパックの表示を見てください。品名のところに清涼飲料水と書かれているものがあるでしょう。この清涼飲料というのは、乳飲料やアルコール飲料(アルコール1%以上含むもの)を除くすべての飲み物が含まれます。したがって、炭酸飲料や果実飲料、ジュース、お茶類、スポーツドリンクなど、非常に広い範囲のものがそこに入ります。次に原材料名の表示がありますが、ここには、使用量の多いものから書かれています。お茶類には少ないようですが、コーラなどにはかなりの添加物が入っています。健康を考えたら飲ませたくない清涼飲料の原材料表示を読むと、たくさんの添加物が書かれていますが、その物質名(あるいは香料、酸味料というような表示もあります)を読んでも、その添加物の危険度については、あまり分かりません。右に挙げたように、様々な危険が言われています。その他天然の添加物でも不安があります。私たちは、天然のものだと理由もなく安全だと思いがちです。トリカブトやフグの例を持ちだすまでもなく、天然にも危険なものはいっぱい存在しています。カラメルには、変異原性。ステビアの純度の低いものには、発ガン性や妊娠障害が指摘されています。それに、安全性の確立していない添加物もいっぱいあります。清涼飲料は飲まない方が安全。精分の取り過ぎは肥満、むし菌、中枢神経に障害も砂糖や果糖などの糖分は、人間にとって、エネルギー源として必要です。糖分がエネルギーとして使われるためには、どうしてもビタミンBが必要になります。Bが消耗すると、中枢神経に障害を起こすと言われています。余分な糖はピルピン酸をつくり出し身体を酸性化するため、カルシウムを消費し、カルシウム不足も招きます。なると筋肉が弱くなったり、早流産、近視などにもなりやすくなります。むし歯や肥満の原因にも。糖分は1日にどのくらい取ったらいいのでしょうか。適量は、体重1kgあたり、1gといわれています。体重25kgの子どもなら、1日25gが適量になるわけです。ところが、たった1缶でこの適量を超えてしまう清涼飲料はたくさん売られています。朝からぼんやりしている子ども、理由もなくいつもイライラしている子ども、そんな子どもたちは、清涼飲料の飲み過ぎかもしれません。お母さんは、気をつけてあげてください。(用語解説)中枢神経~私たちの身体の知覚や運動などの神経の中心部。脳と脊髄によって構成される。ピルビン酸~私たちの身体の中にある酸の一つで、乳酸などど共に疲労物質といわれる。「添加物いっぱいの清涼飲料を、ペットボトルl本なんてもってのほか」「たくさんの添加物が入った清涼飲料は、基本的には避けるべきです。コーラなどはカフェインが多く、子どもの脳への影響が心配です。コーラばかりではなく、最近良く飲まれている機能性飲料やスポーツドリンクなどにもカフェインは含まれています。ところが、これらの飲み物の自販機は、日本国内、いたるところにありますね。病院に置いてあったりもする。子どもたちの健康を考えてほしいですね」と語るのは、食品問題に詳しいジャーナリストの郡司和夫さん。カフェインが中枢神経を刺激して、興奮剤や麻酔薬としての作用があることは昔から知られていました。私たちは子どもにカフェインの多いコーヒー、紅茶等を飲ませないようにしていました。それに、子どももお茶などはあまり飲みたがりません。甘い味付けの清涼飲料なら、好んで飲みます。カフェインで、一時的に元気になるなんておかしな話です。健康イメージのスポーツ飲料も砂糖がいっぱい清涼飲料も、昔のように着色料いっぱいのドギツい色をしたものは、ほとんど見かけなくなりました。健康志向もあってか、無着色のものや、ビタミンやミネラルを添加したスポーツドリンクや、アルカリイオン飲料に子どもたちの人気が集まっています。スポーツドリンクは、テレビのコマーシャルでスポーツ選手を使い、あたかもこれを飲むとスポーツ選手のようになれそうな幻想をふり撒いています。原材料表示では糖類がトップ。そのうえ、グルタミン酸ナトリウム(この問題点は、本誌93年冬号を参照してください)まで添加されているものもあります。アルカリイオン飲料などは、風邪の発熱時などに、医者が勧めることもあり、よい飲み物というイメージも定着しています。乳酸菌飲料や乳飲料などの乳性飲料をお牛乳と同じように考える人も多いようですが、これらには、牛乳に含まれない砂糖や添加物が・・。そのスポーツドリンクの中に含まれるビタミンCによって、発ガン物質の過酸化水素が発生するとの研究報告もあります。『ビタミンCが水に溶けると過酸化水素を発生させることはすでに周知の事実なのです。報告)ということなのです。果実などには、過酸化水素を消す酵素があるので、天然のジュース等は問題がないとのことです。このビタミンC(あるいは、L-アスコルビン酸と表示されていることもあります)は、私たちの食事では、不足しがちだろうということで、各メーカーが、私たちの健康を考えて入れているわけではありません。酸化防止や風味保持のために、ほとんどの清涼飲料に使われています。いうことは、清涼飲料には、必ず発ガン物質が入っているということになります。(用語解説)過酸化水素~殺菌や漂白に使われる添加物。発ガン性のあることから食品に残留してはならないとされている。良いという考え方」「単純に食材をそのまま食べましょうという意味です。部分もキレイに洗って食べる、そういう無駄の無い食べ方が「一物全体」でもあります。」人の命を後世まで繋いでいくには食物(植物)の命を戴くということが肝心。動物を殺生するのではなく。水を与えれば芽を出す玄米先ほどまで畑で瑞々しく育っていた野菜など植物の命が人の命を繋いでくれるのです。便利追求のあまり人間はインスタント食品やファストフードなど手間隙を掛けずに直ぐに口に出来るものを発明してきました。米は白米、簡単に炊けて何度も噛まなくても消化吸収可能今は当たり前の車社会、鮮度保持の名目で飛行機に乗せてまで遠くで採れた物を運んだり冷蔵や冷凍してまで季節外れの物を手に入れようとしたり料理や下拵えの手間を省くために添加物入りの調味料に頼ったり。大量生産でコスト削減、大量消費させる為に人工の添加物まみれにして味覚を騙してまで売ろうとする。現代人はそれと引き換えに健康を失って病気になっていることに気付いていないのです。新鮮な野菜を手に入れたければ家庭菜園は必須(難しければ自然栽培の野菜をなるべく手に入れたいものです)自然な味は昆布や干し椎茸で取る出汁に勝るものはありません。玄米を美味しく食べるために一晩浸水させて始めちょろちょろ中ぱっぱ。火加減や加熱時間を調節しながらご飯炊き。一昔前は当たり前だった料理の手順を時間に追われる生活になってしまった現代人は忘れ去りその手間も惜しんで便利なものを発明し頼るようになってしまいました。人間が命を繋ぐには食物(植物)の命を有難く戴くしかないのです。命の消えてしまったインスタントな食べ物で一時的にお腹は満たせても健康な身体、命は守れません。命の無くなった紛い物のジャンクな食べ物ばかり食べていたら添加物=化学物質の過剰摂取で正常な精神を保つことも出来なくなりそれが度を越してしまえば他人の命まで脅かすような考え、行動にまで走るようになります。大切なかけがえのない命を守るためには手間隙を惜しまず心をこめた手料理を作り家族一緒に笑顔で美味しく頂きましょう^-^玄米や野菜の命に感謝☆して戴きます。それを育て収穫してくれた方に感謝☆して戴きます。感謝の気持ちを持てなければ自分の命も他人の命も大切にする心は育たないと思います。2012コメント(0)【癌治療・悟りの段階】。志穂輔さんのブログ記事より転載させて頂きます。間違いだった、と悟る。教わることなく、自ら抗ガン剤は危険であることを悟る。次に、【癌治療・悟りの段階】というのがあります。ご存じでしたか?ではその内容を紹介しましょう。ボロボロになって苦しみながら非業の最期を遂げる。医師から見放されホスピス施設で死を迎える。この場合、手遅れの人が多いが、生還する人も少なくない。「この療法は何か間違っているのではないか?」と気付く。してその後は無治療や、代替療法を選択する。この場合は正しい代替療法を行えば癌から生還できることが多い。初めから無治療を選択する。癌の増殖により死亡することもある。抗ガン剤による壮絶な苦しみを味わうことはあまりない。検証し、その原因である生活習慣(特に食事)を改善する。正しい代替療法を行う場合が多い。この場合は、癌の退縮の確率は高い。癌に罹らないための生活習慣(特に食事)を実践する。みなさま、この【癌治療・悟りの段階】をご存じでしたか?おそらく初めて読んだことと思います。これは、野母伊がここ数日間、構築してきたものですから。(笑)やっと発表できました。22時51分05秒-------------------------------------病気になったら病院へ行き医者の言う通りにする。今まではそれが当たり前のことだったかもしれません。・・そもそもどうして病気になるのかに気付けば当たり前に思っていたことが全く違うことであるのが分かります。癌に罹らないための生活習慣(特に食事)を実践する。すれば病気は回避出来て当たり前。病院やお医者の世話にならずに済むのです。「悔い」ではなく「クイ」です。志穂輔さんの記事より転載させて頂きます。「悔い」ではなく「クイ」です。これはクイ物がなかったことを言っているんです。このことを語るのは石原結実医師。私たちの子供の頃、昭和20年代、30年までですかね、ご飯に豆腐納豆味噌汁にメザシがあればいい方で、ない時はね、醤油をかけてたんです。醤油、醤油、と言ったらソースかけてた人もいましたね。「あ、ソースか、しょうゆうこととはつゆ知らず」塩かけた人もいますよ。「我が青春にクイなし」と言いまして、食い物がなかった時代なんです。本当にお腹空かせていましたよ。そのころに比べて(今は)こうなっているんです。(ここが7分4秒)(中略)「余命一ヶ月の花嫁」という映画にもなったし本も売れたでしょう?あの娘はね、15歳の時卵巣癌でお母さんが死ぬんですよ。お父さんと二人になって、ちゃんと料理しないでしょ。店屋物とか肉とかバターとかソーセージとかハムとか買ってきて、要するに動物性食品が多くなりますよ。彼女は23歳で乳がんになって、お乳を切り落として、放射線とか抗ガン剤を使って、骨と肺と脳に転移して、24歳で死んだんですよ。今ね、20代で乳癌とか卵巣癌とかね(患者が)いっぱい来ますよ。その人達はね、やっぱりね、戦後、特に昭和35年以降の食生活の犠牲者ですよ。(本日2つ目の記事でした。21時36分6秒-----------------------------------------------------人生において病気による「悔い」を残したくなければ「食い」改めよ。いうことだと思います。身体にとって良い食べ方悪い食べ方を知ろうともせず自分の好き勝手に飲み過ぎたり食べ過ぎたりして結果、体調が悪くなったからとお医者に全て丸投げではお医者の好き勝手に投薬や手術をされても文句は言えない。副作用で苦しむだけ苦しんで「これ以上手の施しようはありません」と自分が丸投げしたお返しに匙を投げられて終わりです。なる前に気付きましょう。自分の身体は自分で管理するしかないのです。負担を掛けたら掛けた分悪くなるし気を付ければ気を付けた分良い状態を保てます。生きるために口にする物で身体は作られ、自ずと結果は表れます。2012コメント(2)全ては白い化学物質の害であった。次の世代の子どもたちのために」より転載させて頂きます。麻薬のような化学物質ウイリアム・ダフティはその本のなかで「精糖は元来薬剤として用いられたもので、昔のアラブ人やユダヤ人は細心の注意を払って処方薬にごく少量加えたにすぎなかったのです。精糖は、極度に疲れきっている人の体と脳を、即座に幻覚状態にまで180度変化させることができるようなもの、つまり脳を仰天させることができるのです」と述べています。白砂糖が精神的にもブルーにさせていくことは前ぺージでも触れてきたことですが、脳神経系をも直撃するという点は、やはり純白の、人工的に合成されたアミノ酸の化学調味料の害に似ていることに気付きます。そのほか生活環境にあふれるあらゆる人工的な化合物)や、ストレスの多い生活のせいではないかといわれています。玄米菜食主義で知られるマクロビオティックの提唱者として、世界に知られる桜沢如一氏は白砂糖のこんな実験もしています。0.5%の白砂糖の溶液を赤血球に加えると、あっという間に赤血球が溶け赤い色が消えてしまう。次に白血球が現れるが、同様に白砂糖液を加えるとその白血球も消えてしまったとか。これでは病気にもなるはずです。イギリスのジョン・ユドキンもその著書『純白、この恐ろしきもの』のなかで、精白された砂糖をはじめ、精白された小麦などの問題も指摘。自然な栄養素のさまざまな複合的なバランスと、酵素などの働きがいかに重要かを述べています。人工的な『化学物質』であり、人間にとっては不自然で必要のないもの、有害なものであるということを、どうかお忘れなく!そして、その害が母体から胎児にまで少しつつ影響を与えていることは、砂糖アレルギー児の出現でも分かるとおりです。白砂糖はこれ以上取らないで!と、体が過剰防衛反応を起こしているせいではないでしょうか。報告書でも、砂糖の摂取は減らし、穀類などから炭水化物を取るようにと警告しています。多くの犯罪者やハイパーアクティブな青少年らが保護監察中に、砂糖ぬきで、加工食品や肉食に頼らぬ食生活を送るうち、すっかり問題行動を起こさなくなったという例は、各国の、実に多くの実証例に見られるのです。日本人が白砂糖を多く取るようになったといっても、まだアメリカやイギリスの3分の2ぐらいの量。白砂糖の甘い誘惑は、麻薬のような習慣性を持つもの。それに最近は白砂糖に代わる人工甘味料も増えています。女性に人気の低カロリーのダイエット甘味料も要注意甘みの誘惑にはなかなか勝てず、やせたい人がつい頼りにし、手軽に手に入れることのできる人工甘味料には、また別の危険性があるのです。使われていたサッカリンには発ガン性があることが分かり、今ではあまり使われなくなっていますが、最近よく見かけるのはアスパルテーム。これは砂糖の100倍の甘さがあってなんとノンカロリーというのだから、糖尿病の人や肥満を気にしている人には、救いの甘味料のように思えるでしょう。アスパルテームには、フェ二ルアラ二ン化合物で脳に障害を起こす疑いがあります。まれに生まれるフェニルケトン尿症の乳幼児には、摂取量の厳重なコントロールが必要なので、妊娠中の人は特に避けるべきだと厚生省も通達を出しています。ロー力ロリーの天然甘味料のステビアは、もともとは不妊と避妊用の薬草から抽出したもので、低純度のものには不妊を招いたり発ガン性を持つものもあるのです。清涼飲料水などに使われるステビアは、純度が高いのでまず心配ないといわれますが、最近はお惣菜や漬物、そのほかの加工食品などの味つけによく使われていて、これらの中には要注意のものが混ざっているようです。赤ちゃんが欲しい人や妊娠している人は、白砂糖や人工甘味料もできるだけ取らないように気を付けたほうがいいでしょう。ところで、最近ガンも治ると評判の「野菜スープ」。試してみると、大根の葉や、にんじん、ごぼうなどの皮も一緒にじっくり煮込むだけで、こんな自然な甘みとうまみが出るのか、と発見があります。自然な甘みに慣れてくると、人工的な甘さは強すぎて、大量には食べられなくなります。食療法は白砂糖なし『シュガー・ブルース:砂糖病』の著者、ウィリアム・ダフティは、自ら白砂糖を取り過ぎてさまざまな慢性病に苦しんだあげく、マクロピオティックの食療法に出合って白砂糖を絶ち、健康を取り戻したことを告白しています。マクロピオティツクとは、食べ物も宇宙自然の全体の陰陽バランスに沿って食べるという東洋思想から生まれており、西洋医学や栄養学とば違う視点から、医食同源の根拠を体系づけています。いう考え方があります。「身土不二」とは、人間の身体とその土地で取れる食べ物は、分かちがたい関係を持つとし、「一物全体」は、食物の葉も根も皮も、まるごと食べたほうが陰陽の生命バランスの調和が取れるとしています。玄米(穀類)と季節ごとの旬の野菜類を中心に、肉類は基本的に取りません。肉食は血液を酸化させるからです。砂糖きびは日本の南では取れますが、それも少しの量で、より自然に近い黒砂糖を少量だけ取るほうがよいとか。熱帯産の砂糖や果物は体を冷やす働きがあるし、夏野菜のきゃうりやトマトも同様です。冬に生野菜サラダを取っても逆効果とか。冬には体を温める根菜類がよく、春先には身体の代謝活動を促進する山菜やタケノコなどの旬の食べ物が、健康的にも理にかなっているというわけです。野菜が作れない寒冷地に住むイヌイッ卜などは、アザラシの生肉や内臓をまること食べることでビタミン類や酵素などを補っているといいます。マクロピオティツクの、病気治しが目的の食療法では、甘いものや果物、黒砂糖やみりんも一切禁じて、魚介類も制限します。それによってガンなどの難病の多くが改善していることから、日本よりも、近年欧米で注目されるようになっています。菜食が基本でも、伝統的な食環境も合わせて考える必要もあり、健康な人ならば、卵や牛乳や魚肉類も少々なら取る、ゆるやかな食べ方も許される気がします。多い玄米などを使わないことのほうに注意を。それでは食養料理になりません。※なお、白砂糖の害の資料の多くは、日本CL協会とオーサワジャパン(株)のご協力をいただきました。2012コメント(2)アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK、スクラロース「食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない」の安食育夫さんの食育日記より転載させて頂きます。「4月24日から全国で発売する」というのです。「ヤフーニュース」記事を読んでみましょう。コーラ系飲料が、特定保健用食品に指定されたのは初めて。480ミリリットル入りで価格は150円、4月24日から全国で発売する。コーラには、食物繊維の一種である「難消化性デキストリン」が配合されており、食事の際に一緒に飲むと、脂肪の吸収を抑える働きがあるという。コーラらしい飲み応えのある味わいを実現。炭酸を強めにし、刺激と爽快感がある飲み口に仕上げた。糖類はゼロで、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK、スクラロース)を使用。1本あたり5~15キロカロリーとなっている。コーラは通常のコーラ飲料とあまり変わらない、安価な値段設定となっている。