beansact今年も共働学舎新得農場から“夏のチーズ”が届きます。昨夏の放牧期間の生乳を長期熟成させて造る、旨味の結晶『シントコ』は夏季限定!今年の風味はいかに?ご試食、今でしたらございます!350kgの生乳を35kgのチーズに凝縮させた、直径は60cmにも及ぶ超大型ハードタイプのチーズです。新得の土地の風味を青草にたくして、放牧している春(5月)から秋(10月)の一年でもっとも乳質の良いミルクを使います。約1年の長い熟成を経て生まれたチーズ。新得の地名はアイヌ語の「シントコ(宝物を入れる漆器)」に由来するという説もあるそうです。審査員特別賞おすすめの食べ方前日に真空袋を開封し、食べる30分前に室温に戻し、皮を取り除いて薄くスライスすると香りが一層引き立ちます。カット後は断面に白カビや青カビが発生することもありますが、取り除けばお召し上がりいただけます。チーズフォンデュのベースのチーズとしてもお使いいただけます。造るチーズはハードタイプからソフトタイプまで10数種に及びます。ご案内の『シントコ』以外のチーズもご一緒にお取り寄せ可能です。こみゅにてぃすぺーす今月のすぺーす定期ワークショップご利用案内レンタルボックスブログお問合わせメルマガ登録はこちらから>地方発送も受け賜わります。珈琲豆6,000円以上(本体価格)と合わせてご注文頂ければ、関東・東北エリア送料無料。箱の大きさは60サイズまでとなりますが、超える場合は差額のみでお送りします。珈琲豆600gまではレターパック(全国一律360円)にて承ります。Reserved.Top。