小鼓御里情報adminこんにちは。西山酒造場の土師です。雑誌に掲載頂きましたのでご案内します。英字雑誌ですので世界中に発信されています。実は「小鼓御里」は、10月1日(月)にリニューアルオープン致します。体験を重視し、1階にカウンター(椅子付き)を設け、ゆっくりと小鼓を堪能して頂けるようになります。その日はなんと、「小鼓御里」3周年記念日、そして「日本酒の日」でもあります。一緒に「小鼓御里」で乾杯しましょう^^取材ありがとうございました。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。西山酒造場のあれこれadminこんにちは!丹波事務所の岡田です。毎月実施しているクリーン作戦、今月からNewスタイルで実施です!現在では20名近くの社員の方々に参加いただいていることから、2回に分けて、より広範囲で清掃することになりました。今月は、丹波竹田駅の周辺と、近隣のバイパスのごみ拾いです。一か月の間にたくさん溜まっていることも多く。今回は空き缶がたくさん捨ててありました。不燃ごみが多く、またタバコの吸い殻もたくさん拾いました。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。発酵料理のレシピadminこんにちは!砂糖やみりんを使わなくても、糀甘酒とみそでヘルシー味噌田楽!混ぜればできる簡単レシピです。大さじ2こんにゃく、厚揚げ、なす、焼き豆腐等お好きな材料で【手順】1こんにゃくは下茹でします。(塩を入れ、水からゆでる。)2甘酒とみそを混ぜ合わせます。32を電子レンジにかけて少し煮詰めます。600wで2分半ほど。4魚焼き用のグリルにアルミホイルを敷き、厚揚げやこんにゃくを置き、田楽味噌をのせて中火で8分加熱して出来上がり。グリルがなければトースターでもできます。・砂糖を一切使わない甘辛味噌!・旬のなすびや温野菜、何でも合う万能味噌。【エピソード】ようやく朝、晩には涼しさが感じられるようになりました。毎年過ごしやすい秋はあっという間に過ぎ去ってしまうような気がしますね。忙しかった夏を思い出しながら、田楽と少しの日本酒で秋の夜長をゆったりと過ごしませんか?意外と田楽味噌は砂糖やみりんをたくさん使うので、糀甘酒でヘルシーにできないかな?と考えたレシピです。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。甘酒ヨーグルトadminこんにちは丹波本店直売所の笹倉です。週末お天気になるよう祈っております!!!!丹波本店直売所でお待ちしております(*^-^*)♪また、9月21日(金)17:30までは、お電話でもご予約承ります!※ご予約でお問合せ頂いているお客様もいらっしゃいます。今回、数量を増やして入荷しておりますが、数に限りがありますので、お早めにお問合せ下さいませ。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。新製品情報adminこんにちは!丹波事務所の岡田です。気温もグッと下がり、すっかり秋らしい天気になってまいりました。使用した<生酛造り>のお酒です。生酛造りとは、自然に存在する乳酸菌をいかした、昔ながらの製法です。自然の力を用いた、非常に珍しい製法です。細心の注意が必要な製法なんです。お米が溶けて、とろみが出てきています!激変です!味についても、甘さがかなり増していました。野性味のある奥深い味わいです。冷酒はもちろん、ぬる燗でもお愉しみいただけます。秋の旬の食材とも相性抜群です!晩酌でキュッと一杯、秋の夜長のお供にぜひ。小鼓ドットコム本店(直営店。丹波は秋らしい、穏やかで気持ちの良い風が吹いています。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。酒粕adminこんにちは!先日、当蔵でインナービューティーダイエット協会様との公式コラボで酒粕レッスンが開催されました。“心と体の調和を保つ食事法”であるインナービューティーダイエットを提唱されています。丁寧に頂くことを大切にされています。直営の料理教室を運営されており、全国に認定校を拡大されています。詳しくは、→こちら~酒粕レッスンの様子~酒粕の効果についての座学から始まり、レッスンに入りました。お酒の試飲・発酵食品の試食を行いました。・自分で作ったり、購入したものに比べてまろやかな風味に感じました。・どれも本当に美味しく、酒粕の滑らかさには、びっくりしました。・酒粕感が分からないくらい、美味でした。今日の酒粕は、まろやかで香りがよく驚きました。ドレッシングやスープに取り入れたいです。・全部とても美味しかったです。作業時間もあっという間でした。・全部美味しすぎました。どれも簡単な工程で家でもすぐに作れそう。チーズ好きには嬉しいメニューでした。・美弥子先生の手際が良く、あっという間のレッスンでした。簡単に取り入れられ、体にいいので、満足でした。・とても早くできて、コツも教えてもらえたし、不明点も丁寧に教えてもらえた。今回のお料理教室は、インナービューティーダイエット協会様の発酵・食事への思いと当蔵のお米の発酵への思いとが一致して、開催に至りました。代表の木下あおい様、講師の大平美弥子先生ありがとうございました。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。未分類adminこんにちは。みんなとは今年の5月に一緒に田植えを行い、この田んぼは無農薬で稲を育てました。稲刈りを開始しました。元気いっぱいに、みんなそれぞれ思い思いに稲刈りを行ってくれました。稲刈りできるのがうれしかったと感想を伝えてくれた子もいました。ノンアルコール商品の甘酒ヨーグルトの原料となります。砂糖不使用なのに甘い!そして添加物も入っていない。それが甘酒ヨーグルトです。甘酒ヨーグルトを試飲してもらいます。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。発酵料理のレシピadminこんにちは!とても簡単においしく野菜が食べられて栄養満点!丈夫な体作りにピッタリのレシピです。お好きなだけ【手順】1材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせます。2お好きな野菜を器に盛り、ドレッシングをかけます。・砂糖は一切使ってません!・野菜と一緒に食べることで、食物繊維、ビタミンB群の摂取量up。・便秘に効果的!・暑い日にもさっぱりと食べられる。生野菜のサラダが大好きなのですが、どうしても添え物になってしまいがち。簡単なのに栄養バランス最高のハイレベル副菜に!ではまた。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。