23アクセス:トラム4番、92番、バス38番URL:http://caffealdente.com/ワインの注文方法ワインバーで、店員さんオススメのワインを出してもらう方法です。赤ワインか、白ワインか決めておくフルーティーかドライか決めておくワインの生産国がフランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、チリ、アルゼンチン、オーストラリアのどれかを決めておく以上の3つを店員さんに告げると、かなりの確率で美味しいワインが堪能できます。最後にセパージュのお話です。セパージュとはブドウの品種のこと、もしくはその品種と、ブレンドされている比率のことです。ここでは代表的なものをいくつかご紹介します。リースリング(Riesling)白ブドウ。ドイツの高級白ワインは全てこの品種といっても言い過ぎではないほどドイツワインを語るには外せない品種。フランス・アルザス、カリフォルニア、オーストラリア、南アフリカなど栽培国も多い。スレート砂岩という土壌の影響でハツラツとした酸味が魅力。女性にもすぐ馴染める満足度の高いワイン。魚料理と合わせると、甘い感じが魚との相性に疑問を投げかけるかもしれない。モンテプルチアーノ(Montepulciano)イタリアの黒ブドウ。このブドウはアドリア海に面したイタリア中南部を中心に栽培。癖がなく、飲みやすい。チーズともハムとも合う万能型。メルロー(Merlot)黒ブドウの国際品種。派手さはすくないけれど、まろやかで濃厚なタイプで、「通好み」として近年特に人気が高い。ボルドー中心の赤ワインにお目見えすることが多い。肉料理かチーズとの相性がいいかも。Noir)あのロマネ・コンティ、ラターシュ、シャンベルタンなどなど・・・・ブルゴーニュの赤ワインは全てピノ・ノワールの単一品種で造られる。タンニンが絹のようになめらかで、繊細で複雑な芳香を醸し出す。シャンパーニュの主原料でもある。品種の特性かその他の地方・国では、ブルゴーニュに匹敵するものは造られていない。ブルゴーニュ以外では、期待しすぎないように!でも飲みやすいのでこれも万能選手。Gris)フランスの白ブドウ。ピノ・ノワールからの突然変異で生まれた品種。果皮がグレイがかった色合いからグレイのピノ種という意味でこう呼ばれる。フランスではプロバンス、アルザス。Blanc)シャルドネに続く白ワインの国際品種。ロワールのピュイー・フュメやサンセールが有名。香り・味わいとも、はっきりした若々しい青さがある。このワインは、海な幸に合う。して、日本酒でいう辛口に近い。暑い季節にもスッキリして喉越しがいい。シャルドネ(Chardonnay)ブルゴーニュの高級白ワイン用の品種。いまや、世界中で最高の白ワインはこれ意外にないといわれるほど。ワインは特別なクセのないしなやかさがあり、喉を潤す爽やかなものから、香りの余韻の長いものなど、醸造技術者の心を写すように、繊細な思いが想像を膨らませる素敵なワイン。Sauvignon)黒ブドウの国際的品種。ボルドーの中心的品種だが、ワイン新大陸といわれる地域も含め、この品種が栽培されていない国はない。晩熟だが、力強くなめらかなタンニンをもち、長期熟成に向くワインとなる。このように、力強く、コクのある赤ワインはやはり肉の風味やチーズにバッチリ合う。これだけ覚えていれば、かなりのワイン通を自称できます。ベルギーで美味しいワインをお楽しみください。}PRこの記事に関連するエリアヨーロッパベルギーこの記事に関連するタググルメバーワイン体験この記事を書いた人ピアノっちベルギー、ブリュッセル在住。日本に住んでいた時間より長くなってきた海外生活。Musicの仕事の傍、散策が楽しい毎日。ストレス発散は音楽を流しながら、おつまみ作ってワイングラスと犬と過ごすこと。