厚揚げの肉だね詰め蒸しシューマイのタネを厚揚げに詰めたボリュームたっぷりのシューマイです。厚揚げを四角く包丁で切り目を入れて、スプーンでくり抜く。玉ねぎはみじん切りにする。豚肉・玉ねぎ・くり抜いた厚揚げ・塩をボウルに入れ、手早く混ぜて粘りを出す。Aを入れて味をなじませ、ごま油も加えて練りまぜる。くり抜いた厚揚げにピザ用チーズをのせ、4をこんもりと詰める。耐熱容器に入れて、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。1分ほど置き、余熱で火を通す。みじん切りにした小ねぎ、練り辛子をトッピングし、ポン酢をかける。ワンポイントアドバイスお好みでぽん酢やレモンをかけたり、だし醤油と砂糖で甘めのタレをかけるのもおすすめです。