疲れを吹っ飛ばせ!豚肉とごぼうの南蛮漬けTweet「疲労回復ビタミン」と呼ばれるビタミンB1を豊富に含む豚肉、黒酢、ごまと相性抜群のアリシンを含むにんにくの芽を使用しました。新生活は楽しくも慌ただしく過ぎたのではないでしょうか。ある酢酸や体づくりの元となるアミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。抗菌作用により、腸内の悪玉菌を減らし、腸内環境が改善され、活性酸素の発生を抑制します。疲れにくく、ストレスに強い体を目指す方にオススメです。ニンニクよりもβカロテンやビタミンC、葉酸が豊富に含まれており、免疫力向上や抗酸化作用も期待できます。豚肉エネルギー代謝を促すビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復に効果があります。たんぱく質を構成するアミノ酸も豊富に含まれ、必須アミノ酸がバランス良く摂取できます。アップが期待できます。作り方1ごぼうの皮を包丁の背でそぎ落とし、斜め薄切りにする。アク抜きのために水につけた後、水気をよく切る。にんにくの芽は5cm長さ、豚肉は軽く塩を振り、一口大に切る。2豚肉、ごぼう、片栗粉をポリ袋に入れ、片栗粉が全体にまぶさるように、袋に空気を入れてよく振る。3フライパンにAを入れて煮立たせる。42を少し色がつくまで170°Cの油で揚げる。53に4を入れてよく絡め、にんにくの芽を入れてさらに炒める。6出来上がり直前にごまを入れて絡める。ポイント!・豚肉に切り込み、筋切り(白い脂身と赤身の境に切り込みを入れる)をしておくと柔らかく仕上がります。・豚肉、ごぼうを揚げた後は一度取り出さずに軽く油を切って、すぐに調味液(A)の中に入れてください。・黒酢がない場合、普通の酢でも代用できます。ishokudogen.com。