いえば「健康か、病気か」の二択、というのが一般的な認識だが、どちらとも言い切れない状態、「未病」という概念が近年提唱されている。健康とも病気とも言い切れない状態とは、一体どのような状態なのだろうか。未病への理解を深めるため、2016年9月14日に開催された、「腸内環境」の視点から未病に迫るシンポジウム、「腸内環境から未病を考える」を取材した。大谷氏は、未病とは単に体の状態を示すだけではなく、「生き方が変わる考え方」につながるものだと語った。「健康診断の結果が悪化しないよう、生活習慣を改善しよう」「病気の回復後、また発症することがないよう注意しよう」「加齢によって足腰が衰えすぎないよう運動をしよう」といったように、自分が健康と病気の両極どちらかではなく、その中間にあることを意識するための動機付けのようなものだ。粘膜免疫学の専門家でもある清野宏氏だ。腸内環境は食生活と密接な関係があることが近年の研究で明らかになっている。特別な治療に頼ることなく、未病の段階で問題を解決、改善しやすい部分であるともいえる。清野氏は、腸は消化器官であると同時に免疫器官であり、普段の健康状態を大きく左右する、鍵になる器官だと語った。「腸は皮膚よりも広く大きい器官であり、その粘膜には無数の免疫細胞がつまっています。有益で確かな情報をお届けするという編集方針です。山田秀和先生がワインに関する取材を受け、掲載されました。