梅の香りに癒されながら..悩む。梅の香りに癒されながら..悩む。TweetCheck梅干しを作り始めて4年目。娘が小さい頃から梅が大好きで、実家の母の手作り梅を食べて育ちました。梅の消費量が半端なく多いので、そろそろ自分で作らないと..と始めたのがきっかけ。自家製は、自分好みの味にできるのが何よりですよね(^^)自家製を食べていると、はちみつ梅とか、甘いのは食べれません。毎年、塩分がどれくらいでつけているのかメモしていないのでわからなく..今年は1キロに120グラムの塩で12%で漬けてみました。青い梅は梅シロップに。^)梅干しはこのジップロックのやり方が一番簡単で失敗なさそうです。私も失敗したことはありません。梅酢がたっぷりあがります。気をつけるのはカビが生えないようにリカーでよく消毒することでしょうか。^去年作った梅干しもまだありますが、毎年この時期にしか作れない、、梅がなくなったらどうしよう..という心配をして生きるのは辛いので(笑)今年も5キロ仕込みました。東京にいる娘は、実家に帰ってきたら必ず梅を持ち帰ります。来年以降も東京に送らなければならないことが決まったので、5キロで足りるかどうか..と今また考えているところ。梅の香りに包まれながら、まあ、幸せな悩みですよね。何キロつけようかとか(^^)こういう時間は好きです。Comments8月のご予約空状況を更新しました。真冬の支笏湖へコメントは受け付けていません。byBackType最近の投稿あけましておめでとうございます。今日は17年の月日を感じております。感謝を込めて♡OHANAサロンの最近。体調に合わせたハーブティー、調合しています。スパイスを使った夕飯ハーブティーとキャンドル癒しの時間。満月にむけて・・ワークショップの告知です。満月にむけて・・ワークショップの告知です。