Web世界文化社がお届けするプロが選んだ食の情報。今日のお弁当は「フーチャンプルー」。材料はニンジン、キャベツ、シメジ、ズッキーニ(ゴーヤーがあるかと思っていたら無かったので代用)。それに卵とツナ缶、そして、麩(ふ)。野菜は細胞膜を壊して水分が出ないように、ツナと一緒に低温でゆっくりと炒めます。麩と卵を入れて、お皿に盛り付けたら、最後に香りづけのゴマ油を回しかけ完成です。低温調理は一見取り組みにくい料理に思われがちですが、慌てず手順を踏めばどなたでもできますよ。晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。ひびこれ家飯】コーナーでは、皆さまからの投稿を募集しています。#ひびこれ家飯を付けてツイートをお願いします。沢野ひとし茹で野菜あなたにオススメの記事はこちら【コラム】今さら聞けないイタリアンの基本。【コラム】恵方巻きは中巻きサイズがおすすめ。和菓子のプロに教わる、粒あんの作り方。