Enganche"という馬車や馬関係の博物館になっています。行った時間が閉館時間まじかだったので、今度ゆっくり中を見てみたいと思います。日本では�染みはないですが、スペインではよく食べる豆。↓こんなところで↓こんなふうになってます。Bujeoといい、低地でよく�られます。小麦なども栽培してます。�手に一つつまんで食べてみました。_)>生ガルバンソ、甘くて美味しかったです(^^)ではでは。メールでスペル間違えました。"l"と"r"に困惑してますぅ...。Barbainaに行きました。モスカテルを見るのは初めてで、モスカテルは海岸に近いARENA(砂土壌)のところ(産地ではチピオナが有名)で殆ど栽培しているとばかり思っていたので、パロミノと同様Pagoでも栽培していることを初めて知りました。BLANQUITA"という葡萄畑の伝統的な建物(1700年代からある建物だそうです)がある葡萄農園。パロミノとモスカテルを栽培しています。モストを各ボデガに売ってまして、少し残してこちらでもソレラを組んでいます。↓Bodegaの天井には、いたるところに燕の巣が(^^)↓Deposito↓モスカテル。パロミノやペドロヒメネスより大ぶりです。すみません、ピントが葉っぱになってしまってました(^^ゞお気づきの方がいるかと思いますが、土が茶色い?でもこれは表面だけで、中は真っ白なアルバリサ土壌です。シェフ最終日4日目はSanlucarへ。連れ周りました(^^)↑Guadalquivir川にて。奥に見えるのがドニャーナ国立公園。この写真、なぜか後半の大江千里さんを思い出す...。(因みに大江千里さんは今ニューヨークでジャズピアニストで活躍されているらしい)先ずはBarbadilloのショップへ行き偵察。その後、ボデガCigarrelaで先ずは冷たいビールを。↓ビールをたのんだら、魚のフライが1匹付いてきました。↑誰もが一度は試してみたい磯巾着のフライ↑夏場はこのガスパチョマシーンがどこのお店もグルグル回しております。共有2013年7月10日水曜日ヘレス3日目3日目はボデガトラディションを訪問。このボデガは1998年からの新しいボデガですが、VOS(20年以上熟成)、VORS(30年以上熟成)のオールドシェリーばかりが眠っているこじんまりとしたステキなボデガです。全て手作業という昔ながらのやり方でやっているボデガ。ラベルも一つ一つ丁寧に貼っています。↓シェフ試飲する↑カパタスさんの直筆サイン入りしぇりークラブ用特別ボトリングを近いうちシェフがお届けしまーす(^^)/~~~↑ヘレスの夜景。