00米と米麹のうまみ成分が溶け出した酒の粕。成分を含み、芳醇な香りがほのかに残る酒の粕で作る「甘酒」は体に良いのは確かです。米麹を低温でゆっくりと発酵させたものを必ず使って下さい。荒れの改善も見込めません。そんな「甘酒」ですが、少し前に米麹を使った塩麹が流行りました。あの時にも、肌がきれいになるとか、便秘が改善するとか云われていました。「甘酒」も米麹の働きで同じ作用があります。飲む点滴というだけあって、体への吸収力は抜群で即、エネルギーになります。エネルギーになるということは、すぐに燃えて消化されるということです。米麹の「甘酒」なら、飲んでも肥満の原因にはならない。それどころか、「甘酒」はプチ断食の際には代替品として使われることもあります。甘い食品や菓子類がやめられずにストレスを溜めてしまうなら、甘酒を飲んで気持ちを落ち着かせ、徐々に甘い物を減らしていくのも、生活習慣病予防に絶大な効果を発揮します。今年も新酒が出来たことを知らせるため付け替え作業がありました。酒林は杉の葉を丸い竹かごに刺し球状(直径1メートル・重さ約100kg)に刈り込んだもので杉玉とも呼ばれるようです。葉の色が時間の経過と共に当初の緑色から赤茶色に変色していく様子が酒の熟成を表しているともいわれます。私は昔からの酒造りの地で、酒蔵通りまで10分程度に住まいしております。)日本酒醸造の酒蔵は各地にありますが、京阪神の伊丹市(鴻池)と奈良市(正暦寺)に「清酒発祥の地」を互いに主張して譲らず、両市とも上段()内の場所に「清酒発祥の地」石碑が建てられている。(歴史は古く15世紀半ば頃とか)発祥の地という主張は譲らないものの、イベントを通じ日本酒文化を一緒に盛り上げ、消費拡大が共通テ-マのようです。何はともあれ美味しいお酒が飲めることは幸せです。今日も読んで戴き有難うございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。生きることの喜びや心を揺さぶる感動を伝えていけたら最高!驚き・奇跡・泣き笑い・不思議・可笑しさ等々。ご訪問していただき感謝致します。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。