2016.03.08スポンサーリンクシンガポール定番料理のひとつ「ラクサ」。プラナカンが多く住んでいた街「カトン」に、ラクサの人気店『328カトン・ラクサ』はあります。ココナッツミルクとスパイスが効いて、マイルドな辛さが美味しいラクサ。siteスポンサーリンクプラナカンが多く住んでいた街「カトン」にあるラクサの人気店シンガポールの中心部からはちょっと離れた街「カトン」は、プラナカン文化が残る街です。『328カトン・ラクサ』は、そのカトンの南のイースト・コースト・ロード沿いにあります。朝ごはんにラクサを食べようと、到着したのは10時前。ガイドブックには、朝9時からオープンと書いてあったのですが、この日金曜日は10時オープンとのこと。10分ほど時間を潰して待ちます。10時過ぎにお店に戻ると、電気がついて開店していました!店内と、お店の外にもテーブルが並べられています。混んでいるときは、この周りの席もいっぱいになるのかもしれませんね。看板には、日本語も!店内に入ります。シンプルでキレイな店内。オープン直後の店内は、地元の人と思われるお客さんが1組だけいました。外の看板にも写真が載っていた女性の店主でしょうか。たくさんの有名人と思われる人との写真が並べられています。新聞にも、たくさん記事が載ったようです。朝日新聞の記事も👀やはり人気店なんですね☆お店の奥にはカウンターがあり、ここで注文をして、料金は先払いです。メニューは、ラクサ・バナナの葉っぱに包まれたナシレマ・オターのみ。「ラクサ」・・・シンガポールやマレーシアでポピュラーに食べられている麺料理。シンガポールでは、ココナッツミルクをベースとしたスパイシーなスープに、米麺が入っています。ダシはエビなどの海鮮からとられ、豚肉が使用されていないので、ムスリム系の人々にも広く食べられている料理です。「ナシレマ」・・・マレーシアの定番朝食の一つで、ココナッツミルクで炊いたご飯にイカンビリスというアンチョビを揚げたもの、揚げピーナッツ、キュウリ、ゆで卵、そしてサンバルというチリソースを混ぜて食べます。シンガポールではナシレマというと、これにフライドチキンや魚団子、野菜のおかずなどを加えたものが一般的なようです。「オター」・・・魚のすり身をバナナの葉に包んで焼いた、シンガポール風かまぼこ。スポンサーリンククリーミーだけどスパイシー!そのバランスが絶妙な「ラクサ」ラクサ(Small)S$5.00注文したのは、ラクサとコーラ。カウンターから呼ばれ、受け取りに行きます。プリーズ!」すると、「ノーチョップスティックス!」と。お箸ではなく、このレンゲで食べるようです。え?麺料理なのに、スプーンだけじゃ食べられないでしょ。思いつつ、レンゲで麺をすくってみると、なるほど、短い麺なんですね。レンゲで食べられます(笑)ココナッツミルクベースなのでクリーミーなんだけれど、スパイシー。麺が短いので食べやすいし、レンゲで麺とスープを一緒に食べることができます。S$1.60ラクサにコーラ、合うような合わないような・・・こちらのお店、テイクアウトもできるらしく、食べている間に3組くらい持ち帰りをしているお客さんがいました。この『328カトン・ラクサ』があるイースト・コースト・ロードには、ラクサのお店が集中しているそうです。シンガポール風ラクサおいしいアジアの麺料理。シンガポールスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEPinterestフォローするスポンサーリンクmiiエスニック見ーつけた!関連記事シンガポールの旅リアルインドが体験できる街「リトル・インディア」【シンガポール】シンガポールにある小さなインド、その名も「リトル・インディア」。シンガポールに住むインド人のコミュニティエリアで、寺院やインド料理店、ショッピングセンターなど、インド人たちの生活や宗教の憩いの場です。そんなリトル・インディアを散策して、インドを垣間見てきました~!シンガポールの旅ペニンシュラ・プラザから、夜のボートキーとマーライオンパークへ【シンガポール】ホテルにチェックインをした後、ペニンシュラ・プラザの「リトルヤンゴン」に行き、夕食はバクテーの有名店へ。日本の「リトル・ヤンゴン」とも呼ばれる高田馬場。そのただ中、駅から北東に向かい、神田川を渡ったところに『ルビー』はあります。お店に入るやいなや、「いらっしゃいませ〜!」の声。『ダオリン』★ビアラオをぐびぐびと飲みながら、美味で激辛なラオス料理に舌鼓♪@ラオス・パクセーラオス南部の町パクセー。そのメインストリートである国道13号線沿いにある、ラオス料理、タイ料理、西洋料理を提供しているレストラン『ダオリン(Daolin)。モダンで開放的な外観は旅行者にも利用しやすく地元でも有名な、トリップアドバイザーでパクセー1位の人気レストランです。エスニックまちある記パクチーづくしの「パクチー女子会」に参加してきました!パクチー好きによるパクチー好きな女子のための会。Aboutと日本エスニック協会主催の『パクチー女子会』に参加してきました。場所は、恵比寿の「eatable(イーターブル)」というダイニングバー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Chennai」@チェンナイ2020.01.142020.01.15『紅茶屋さん』という名の紅茶とスリランカ料理のお店。Chennai」@チェンナイ2020.01.142020.01.15『紅茶屋さん』という名の紅茶とスリランカ料理のお店。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});。