作物とともに物語も育てる。セトレ内にあるイタリアンレストラン「ミア・アルベルゴ」では、淡路島の食材を使用したお料理をお客様にお届けしています。その食材が育まれる現場を訪ね、生産者さんたちのお話や想いを聞かせていただき、お客様へのサービス向上に活かしていきたい。そんな想いからスタッフが定期的に島を訪れ、生産者の皆様との交流を続けています。山田屋のいちご園、巽養蜂園、シマトワークスが共同で計画している“感度を創り出す農園”です。今回は、ジャム用いちごの摘み取り作業や休耕田の竹を竹チップに変える開墾作業などをセトレスタッフがお手伝い。中でもいちご好きのスタッフは終始感動しきり。いちごの育て方や日本ミツバチのお話、蜜源の秘密など貴重なお話を沢山していただき、「作り手の想い」やその背景にある「物語」を知ることができました。街では決して学ぶことができない、“大切な絆づくりの時間”となりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。