心穏やかに・・紳士らしく。店内プロフィールAuthor:la.rocheカウンターメインの小さなBarです。大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。お食事の用意は御座いません。食前か食後のご利用をお願い致します。若手シェフ、ソムリエ、バー・テンダーが集まります。・・“アラ40チーム”の腕の見せ所?(笑)先日、最終打ち合わせ的な感じで杉本シェフとソムリエール中川さんと3人でワインの試飲がてらに呑みました。葡萄品種はこうだから・・メインには、この2種類ならどちらが良い?などなど・・そもそもポテンシャルが高い二人なのでそのやりとりを隣で聞いていると「間違いなく良い仕事が出来るぞっ!」と確信しました。・・シェフから、こんな声がありました。「世の中は自粛ムードだけど、どうなんだろう?何かチャリティ的なこと考えてる?」と。意識が高い人は、すでに行動しているはずだから。我々サーヴィスマンが出来る事と言えばこんな時だからこそ、良い仕事をしてお客様に満足して頂けるサーヴィスを提供する事が「本質」では?自分たちが自粛しても何も変わらないし今回の企画は意義がある事なのだから胸を張ってやろう!という話しになりました。私達が元気になってバリバリ働いてそして大いに遊んで、経済を転がしていかなければ!日本を元気にしましょう!!私が今出来る事は、この企画を成功させて来て頂いた全ての方に満足して頂く事です。一人のサーヴィスマンでしかありませんから。