STORIES今回の試作、ビリヤニ。ビリヤニのおにぎりなんて見たことないので、もしかしたら世界第一号・・・!?なんて思ってます。当初、ネパールの味噌汁「ダル」(←わたしが勝手に味噌汁と呼んでます)を新商品としていいんじゃないかと、自宅で試作を繰り返していたのですが、夕飯どきになり、旦那さん用にと、ひさしぶりに「ビリヤニ」を作りました。これが予想以上に好評で、こっちの方がお客さん喜ぶんじゃないかと思い、ビリヤニ試作に移行しました。original.ビリヤニみなさん、ビリヤニって知ってますか?いわゆるインドの炊き込みご飯ですが、わたしは旅行で行ったコルカタで、はじめて出会いました。ビリヤニを作りながら思い出したので、ちょっと思い出話です。インドに到着したのはコルカタの空港でした。空港で空港で知り合った日本人のバックパッカーの方と、タクシーを相乗りしようとなったのですが、その方と私達夫婦の行き先の宿はちょっと違うところでした。普通ならじゃあ違うタクシーで・・・となるのですが、なぜか、人の良いうちら(というかうちの旦那さん)は「じゃあ、そちらの宿まで行きましょう」と。これが、最初で最大の間違いでした。無事、その方の宿前で私達も下ろしてもらい、私達は、グーグルマップを頼りにホテルを目指すことに。血豆と野犬30分くらいで着くはずだと思ったのですが、あるはずの所にない・・・何度もそれらしいところをぐるぐるしてもないんです。お互い30kgの、車輪がやや壊れかかってるスーツケースを引きずるようにしてコルカタの街中を歩き回りました。手は血豆だらけ・・・わたしは筋肉もりもりの野犬に何度も囲まれ、、、(こういうとき、旦那さんではなく、囲まれるのはわたし)食われるか、最低でも噛まれて狂犬病になるんじゃないかと、、、、走って逃げたいけど、そうしたら余計に狙われると、半泣きで歩き続けました。さいごは、小学生軍団に案内してもらい、無事にチェックインしました。ビリヤニのレストラン夕方、また野犬が元気になる前に、さっさと外での夕飯を済ませてしまおうと、最寄りの、若干怪しいかんじのレストランに入りました。入ると強面のインドのおじさま方が丸テーブルに座ってました。取られるんだろうと不安に思いつつ、それ以上に、野犬のいる外にまた出ていくのが怖くて、そのままレストランに入りました。すると、超紳士的な優しい笑顔の男性が出迎えてくれました。何を頼んだらいいかわからなかったところ、その男性がオススメしてくれたのが、チキンビリヤニでした。これが、めちゃくちゃ美味しかったのです。血豆も野犬も疲れも、一気に吹っ飛びました。注文して、ふたりで千円くらい。以来、毎晩通いました。コルカタからバラナシに移動する当日。16時間の寝台列車だからと、最後もビリヤニをテイクアウト。旦那さんは仕事があるからと、私一人外に出た時も、もれなく野犬に囲まれました(笑)でも、何もかも、このビリヤニが救ってくれました。世界旅行のベスト3に確実に入るくらい、ほんとうに美味しいビリヤニでした。Grill」という名前でした。コルカタ行く方は、ぜひ超オススメです♡ビリヤニのおにぎりそんな思い出深いビリヤニを、食べやすい味に調整しつつ、サンチャらしく、おにぎりで提供できたらと試作中です。【STORIES】2修業先を選んだ理由。bakery.好きがいちばん【STORIES】410ヶ月の世界旅行。thumbnail【STORIES】はじめに。見てみた2018/09/28終わりよければ全て良しを考えてみました。インドの「ビリヤニ」2019/09/15好きがいちばんフォローするfeedカンボジア情報はブログ村。好きがいちばん【STORIES】5なぜ、海外か。country.【STORIES】410ヶ月の世界旅行。Reserved.arrowuphome。