2-28-16電話番号こちらのお店について教えてください!炭火焼肉の店です。オガ炭を入れた七輪を置いて、お肉を焼いてお客様に食べていただけます。炭焼きにこだわった理由は何ですか?ガスよりも炭の方が、風味もあって美味しいですよね。ガスで焼いた焼肉と比べると全然違うと思います。『炭工房』の炭を使っていただける理由はどこにありますか?今はオガ炭を使ってるんです。友達が紹介してくれました。日本の炭とか色々と何種類か使ってみたんですけれども、その中で金額が安くても値段の高い炭と質は変わらないし、使いやすかったかな。あとは焼いた時の風味が、高い炭と比べてもこっちの方が良かったなと思って。お客さんにも、今の炭の方が香りがあって美味しいよって言われました。『炭工房』のオガ炭のコストパフォーマンスはどうですか?最初に使った炭が、すっごい高かったんですね。その炭と今の炭を比べると少しは品質に差があるかもしれませんが、最初の炭よりも値段が安い他の炭と比べたら品質は全然変わりありません。他の炭と比べたら単価が500円くらい下がりました。『炭工房』のオガ炭がオススメできる理由は?焼肉屋さんだったら、私はこれをオススメしたいですね。良いと思うのは金額的に安くて、高い炭と比べても品質は変わらないし、風味が良い所。このオガ炭はお肉を焼いた時の香りが良いと思います。それがオススメするポイントですね。金額も気になるじゃないですか。2700円とか3000円ぐらいの炭を1箱買って1日使えば、すぐに無くなっちゃいます。このオガ炭はそれと比べて大体1000円くらい安いから、同じ金額で2箱くらい買える。炭を使うのをためらわないようになります。私も最初は高い炭を使っていましたが、火をつけっぱなしにしておくのがいつも気になっていました。お客さんがいなくても炭はずっと燃えてるじゃないですか。炭の火を消したらお客さんが来た時に提供するのがちょっと遅くなる。肉の準備は出来上がってるのに、炭が出来てないから遅くなってしまうんです。なってしまうなら安い炭で火を点けたままにして準備していられれば、心も余裕を持てるんじゃないかなと思います。炭焼きだからこその美味しさはどんな所ですか?私はガスは使わないですね。自分自身も、焼肉がもともと好きでした。それでちゃんと食べる時は必ず炭を使っていました。ガスで焼くなら家でも焼けるじゃないですか。ガスはガスコンロの火でただバーッとつけて焼く感じ。焼肉は炭がいいんですよね、やっぱり。友達が焼肉屋をやっていて炭を使ってるんですね。そこに食べに行った時、七輪の中の炭が本当に少なかったんです。なんでこんなに炭が少ないのか...ってくらい少なくて、炭が少ないから火も弱いんです。後から分かったんですけれど、やっぱり炭が高いからたくさん入れられないみたいでした。入れて、それを使うんですね。焼肉は火がすごく大事。私はできれば、火が弱くなったらもうちょっと追加の炭を入れてあげたい。高い炭を入れたら値段が気になっちゃって少なめに使ったり、すごくケチになってしまうのがよくわかりました。私も最初は炭の値段がどう違ってくるのか分からなかったんです。いつも「なんでこんなに炭を七輪に少なめに入れてるんだろう?」ぐらいで。高い炭を使ってるせいだって気づいて。このオガ炭の2倍くらいの値段の炭を使ってたんですよね。お客さんはそこまで考えないじゃないですか。食べる時はちゃんと焼いて食べたい。食べる人なら火力がすぐに落ちても関係ないかもしれないですけど、みんなでたくさん焼肉を食べるなら、やっぱり炭が大事ですよね。動画を見ている方に一言お願いします!やっぱり炭を使った方が肉の美味しさも上がるし、風味も良いです。私は『炭工房』のオガ炭をオススメします。