理念と経営コメントをどうぞ皆様、こんにちは。月刊「理念と経営」お客様係です。月曜日はメールマガジンの内容をちょこっとご紹介させていただきます。神田界隈も老舗が少なくありません。東京の老舗を巡ります。第1回は、和菓子の「塩瀬総本家」の第34代当主・川島英子さんにお話をうかがいました。「塩瀬」のお饅頭といえば、婚礼用の紅白まんじゅうを思い浮かべる方も多いかもしれません。現在は、中央区明石町の本店と関東圏のデパ地下の計11カ所で直接購入できます。その淵源(えんげん)は、約670年前の貞和5(1349)年にさかのぼります。塩瀬の始祖となる林浄因(りんじょういん)は、禅宗修業のため元(げん)に留学していた龍山徳見(りゅうざんとっけん)の俗弟子です。師の帰国に伴い日本に渡来。暮らしの居を奈良に構え、お饅頭を作って売り出しました。その饅頭を、当時の後村上天皇に献上すると、「まことによろしき味である」と大変喜ばれ、天皇じきじきに官女を召されました。このとき、浄因が自身の婚礼に際して紅白饅頭を作ったのが、現在の祝い時に紅白饅頭を配る風習につながっているそうです。望郷の念に駆られて妻子を残して中国に帰ってしまうのです。残された妻子は、奈良でその後も饅頭を作り続けました。妻子がここで饅頭作りをやめてしまえば、現在の塩瀬はありません。英子さんが34代当主になって、思いを馳せたのはこの妻子のことでした。そこで、中国に「林浄因はここにいる」という碑を建立し、そこへ妻子の魂を一緒に連れて行ってあげよう、と思うに至ったのです。英子さんは、中国の杭州にまで出向き、始祖・林浄因の足跡を丹念にたどりました。苦難の末、杭州市に碑を自費で建立。毎年10月初旬には「饅頭祭」を行い、紅白饅頭2000個を配っているそうです。「塩瀬が今日あるのも始祖のおかげです」。゚♪.:*:・’続きは是非、誌面にてご覧下さいませ。月刊『理念と経営』を教材にして、社内で行う勉強会です。毎月設問表に基にディスカッション形式で意見交換を行います。経営的観点をもった人財が育ち、顧客満足への意識が高まります。地域の経営者や協力業者の方々と経営について学ぶ勉強会です。経営への念いを語り合い、学びを深めていきます。