今回は、ヒエ粉と米粉を使ったタルトタタンの作り方を紹介していきます。りんごの甘酸っぱさと果肉の食感がたまらない一品です。動物性食品も一切使っていないので、雑穀スイーツに興味のある方やこれからヴィーガン生活を始める方は是非参考にしてみてください。100ccwww.tempotablog.workwww.tempotablog.workレシピ1材料の下準備まず最初にきび砂糖と水をお鍋の中に入れて、中火で加熱します。煮立ってきたら弱火にします。塩とオリーブ油を加えて、よく混ぜ合わせます。綺麗に混ざったら4等分したりんごを入れて、30分ほど加熱します。焦げ付かないように時々混ぜるのがポイントです。りんご全体が色付いてきたら水で溶いた葛粉を加えて、さらに30分煮ます。十分にとろみがついたら火を止めて、少しだけ冷まします。りんごをしっかり固めたい場合は葛粉の分量を増やしてもOKです。レシピ2生地を作るボウルの中にヒエ粉・米粉・オリーブ油を入れて、指先で擦るように混ぜます。粉がポロポロになってきたらアーモンドミルクを少しずつ加えて、ひとまとめにします。生地を型の大きさと同じくらいに広げて、小さい穴を数ヶ所に空けておきます。今回は生地を薄くしましたが、少し厚めの方が焼きやすいと思います。レシピ3型に入れて焼く型の中にりんごを並べます。残ったカラメルも入れるようにしましょう。生地をりんごの上にのせたら、200°Cのオーブンで20分ほど焼きます。焼き上がったら粗熱を取ります。時間に余裕がある場合は、冷蔵庫で一晩冷やしておくのがおすすめです。お皿に盛り付けたら、ヒエ粉と米粉を使ったタルトタタンの完成です。りんごの甘酸っぱさとほのかに残る果肉の食感がたまらない仕上がりとなりました。米粉の代わりに全粒粉を使ってもOK!米粉の代わりに全粒粉を使ってもOKです。全粒粉を使う場合は、アーモンドミルクやオリーブ油の分量をやや少なめにする必要があります。個人的には「オリーブ油は大さじ2、アーモンドミルクは50cc」がおすすめです。一度作ってみてください。»Teckle料理と雑穀を愛してやまないライターのブログです。運営中のブログでは、雑穀料理のレシピを中心に記事を書いています。食べたい甘味の定番!体が温まるヘルシーぜんざいの作り方・レシピ【大豆・小豆】ArchiveLinkプライバシーポリシーお問い合わせはてなブログをはじめよう!tempotaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。