8昨日:533総数:1234777令和2年が始まりました。目標をもって、すばらしい1年にしていきましょう。大根葉をまぜたごはん(菜飯)と、豆腐などを串に刺し調味みそをかけて焼いたもの(田楽)です。はちはい汁は、東三河地方の郷土料理と言われています。名前の由来は、豆腐1丁から8杯分の汁を作られることや、おいしくて8杯もおかわりできてしまうことなどがあります。給食〜献立〜主食:愛知の米粉入りパン主菜:ビーフシチュー、めひかりフライ副菜:こまつなのサラダその他:牛乳1月24日〜30日は全国学校給食週間です。今年度の給食では、愛知県産の食材や、愛知県の郷土料理を中心に献立をたてました。今日は、愛知県産の米粉を使ったパン、小牧市産のこまつなを使ったサラダでした。鶏から揚げのレモン風味は、鶏肉にでんぷんをつけて揚げ、レモン果汁の入ったたれをかけてあります。レモン果汁を使っていますが、酸っぱさは控えめでさっぱりと食べることができました。給食〜献立〜主食:ごはん主菜:いか入りお好みはんぺん副菜:よせ鍋、野菜のアーモンドあえその他:牛乳、型抜きチーズ今日のよせ鍋の具は、にんじん、はくさい、鶏肉、つみれ団子、マロニー、かまぼこでした。よせ鍋の定義を調べてみましたが、具材に決まりはあまりないようですね。「塩こうじ」は日本の伝統的な調味料のひとつで、食品を発酵させる力があります。こうじ菌には、たんぱく質を分解し、うまみの成分であるアミノ酸をつくる力があります。大寒は、四季をさらに細かくわけた二十四節気の一番最後にあたります。春分、夏至なども二十四節気のひとつです。大寒の次は「立春」です。暦の上では、もう春が近づいてきていますね。給食〜献立〜主食:ごはん主菜:手巻きの具(豚肉のしぐれ煮、千切りたくあん)副菜:みそけんちん汁その他:牛乳、手巻きのり手洗い場では「つめた〜い!」「手が凍る!」と言いながらも、しっかりと手を洗っていました。今日は、ごはん、豚肉のしぐれ煮、千切りたくあんを手巻きのりで巻いて食べました。給食〜献立〜主食:ごはん主菜:ツナじゃが副菜:キャベツの卵炒めその他:牛乳、みかん今日は、豚肉の代わりにツナを使ったツナじゃがです。ツナの油が入ることで、いつもの肉じゃがとは少し違った風味になっていました。肉じゃがの日のじゃがいもは、調理員さんが一つ一つ包丁で切ってくれています。「バンバンジー」は漢字で「棒々鶏」と書きます。蒸したり茹でたりした鶏肉を棒でたたいてほぐしたことから、この漢字を使うようです。写真は1年生の教室です。給食〜献立〜主食:ごはん主菜:子持ちししゃもフライ副菜:のっぺい汁、野菜のしそ昆布あえその他:牛乳、ココア牛乳のもとのっぺい汁には、だいこん、にんじん、ごぼう、さといも、こんにゃく、みつばが入っていました。しょうゆで味付けをし、片栗粉でとろみをつけてあります。とろみをつけることで温かさが保たれやすくなるので、寒いこの時期にぴったりの汁物です。給食〜献立〜主食:クロスロールパン主菜:ハンバーグのケチャップソース副菜:冬野菜のクリームポタージュその他:牛乳、手作りりんごジャムクリームポタージュには、はくさい、かぶが入っていました。かぶは大根と同じように、体を温める働きや消化を助ける酵素を含みます。葉にはカルシウムやビタミンCが多く含まれるので、捨てずに調理すると良いです。かぶは、春の七草のひとつ「すずな」でもあります。今日のぎょうざはちょっと変わった形をしていました。春巻きのような...?みなさんは、家でぎょうざを手作りしたことはありますか?ぎょうざをきれいに包むのって結構難しいですよ...機会があれば、作ってみてくださいね。いろいろな包み方をチャレンジするのも良いですね。給食〜献立〜主食:ソフトめん、カレーソース主菜:フランクフルト副菜:フルーツミックスその他:牛乳さぁ、3学期の給食が始まりました。今年度の給食はあと45回です。3年生は、あと30回ほどです。今、このときの食事を楽しみましょう!今日の給食のカレーソースは、むろ削りのだしがベースになっていたので、さっぱりとした味でした。給食〜献立〜主食:麦ごはん主菜:根菜カレー、ハンバーグ副菜:かぼちゃサラダその他:牛乳、チョコプリン根菜カレーには、体を温めるといわれる食材が入っています。にんじん、さといも、れんこん、ごぼう。どれも土の中で育つ食べ物です。12月22日は「冬至」です。1年で昼の時間が一番短い日です。冬至の日には、かぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったり...。食べてしっかり温まって、元気に冬休みを過ごしましょう!クリスマスが近いということで、もみの木の形のハンバーグでした。肉豆腐には「角麩(かくふ)」という食材が入っていました。食べられているようです。した食感で、すき焼きなどに入れると味が染みこみ、とても美味しいですよ。給食〜献立〜主食:塩やきそば、小型ロールパン主菜:つくねその他:牛乳、ヨーグルト今日のつくねには、鶏肉、ごぼう、たまねぎが入っていました。揚げたつくねに少し酸味の効いたたれがかかっていて、食欲をそそりました。「いもに」は応募献立入賞作品です。東北地方の秋の風物詩「芋煮会」で食べられる、さといもが入った具だくさんの汁物でした。今日の「いもに」の中のさといもとねぎは、小牧市の農家さんが育ててくださったものを使いました。給食〜献立〜主食:ごはん主菜:ぶりの塩焼き副菜:麦みそ汁、切り干し大根の煮物その他:牛乳、ココア牛乳のもと東海地方では、豆こうじで作られる豆みそが多く食べられますが、全国的には米こうじの米みそが広く食べられています。今日の給食の麦みそは、九州地方でよく食べられているみそです。甘みがあり、優しい味わいでした。久々にでたココア牛乳のもと(ミルメーク)のおかげで、心なしか牛乳の残本がいつもより少なかったように感じます。ミルメークがあることに気がつかず牛乳を飲みきってしまった生徒もいたようで...もう一本おかわりしていたそうです。今日のトマトシチューには、えび、いか、ほたてのほぐし身が入っていました。ひとくち食べると魚介類のうまみを感じられ、いつものシチューとは違ったおいしさでした。アルコール拭きしています。石けんを使って手を洗っています。インフルエンザ等が流行しやすい時期ですので、衛生面に気をつけましょう。