おしごと】カフェを開業する際、プランニングで気をつける事1先日、カフェOPENを考えておられるお客様のヒアリングをさせていただきました。レジデンシャルオーガナイザー®の村田純子です。⇓にほんブログ村に飛びます。1回目のヒアリングで思考の整理をしていただくため、たくさんのことを質問しながら、自由にお話してもらいます。初回ヒアリング2時間は足りないということ。毎度3時間ほどいろいろ聞かせてもらっています。(ちょっと余裕時間もってお越しくださると助かります)きっとヒアリングの後は皆様お疲れになっているかと思います。2時間では正直足りない。(現在、料金そのままで3時間ヒアリングさせていただいてますのでご安心くださいね)そのヒアリングの前か後にも、LINE等で質問をさせていただきます。することで、お客様の暮らし方や価値観を少し知ることができます。これが本当に大切なことなんです。注意しないといけない事がわかったりするんですよ。2現地を知る予定されている現場とその周辺をみる。外からだけでもと思い、その周辺の環境だったり、お店から周りがどんな風見えるのか交通量、前面道路の広さや駐車場の入りやすさなどを確認。中も事前に確認させていただきます。保健所からとらないといけません。何を提供するのか、テイクアウトは考えているのか。何をテイクアウトするのか。取らなくてはいけない営業許可が追加であったりします。その営業許可につながってくるのが、プランニングなんです。プランニングした後に、これでは営業許可がとれない・・・。なってしまうと、大変なことになってしまうので、プランする側もとても慎重になるところ。これは、先日近くの可茂保健所から頂いたもの。飲食店営業許可をとる必須条件。?プランニングにつながりますよね。この内容については、また次回お話しますね。質問させていただきます♪それが、お客様の笑顔につながる第一歩です。・収納提案(オーガナイズサポート含む)等を行っております。LINE@より、初回ヒアリングのお申し込みをしてくださった方は初回ヒアリング料金(初回ヒアリングではお客様の思考の整理を行います)通常¥15,000+税⇉¥10,000+税とさせていただいております。LINE@友だち登録感謝キャンペーン※こちらのキャンペーンは予告なく終了する場合がございます。