3回大丈夫なら、4回目も平気ですよ!がんばってください!...という事で後半は、ご質問の「食事療法の詳細」です。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。ヨーグルトディップ、気に入っていただいてよかったですね。我が家では、もうすっかり「バターの替わり」になりました。ガラムマサラは、最後の香り付け用ですから、どこのでも構いません。一振りするだけですから、大して辛くもありませんが放射線治療などで「味覚異常」が出た場合などは、しばらく控えた方がいいかもしれませんね。個人的に言えば、GABANのが好みかな?スパイスの選び方は、僕も極めて適当で一般的なスパイスは、まず業務用スーパーなどで探す(一瓶88円です)次に100均で探す。スーパーに行き、よほどややこしいのは東急ハンズで買う!という手順ですがだいたいは、初めの3箇所で揃うと思います。メーカーはどこのでもさして変わりませんが気になるなら、漢方に薬局で。)クミン:馬芹(ばきん、まきん、うまぜり)カルダモン:小荳蒄(ショウズク、「小豆蒄」とも書く)全部「漢方薬」ですから、カラダに良くて当然ですね(笑)コリアンダーは香菜(中国語:シアンツァイ)、タイ語:パクチーの種ですね。フォションとかGABANから(高いけど)オーガニックのものが出ています。えっと、まず調味料ですね。塩は、この記事にもある「やさしお」が使いやすくて便利ですが「伯方の塩」などの<海の塩>のミネラルたっぷりでいいですね(ただし量は控えめに)砂糖は基本的に禁止ですが、やむを得ない場合には少しだけ黒糖を使っています。甘いものは、原則禁止ですが、和菓子ならなんとか...。果物、ハチミツはOKなんで、バナナとか無花果とか桃とかリンゴとか。いうもので、甘いもの願望を抑えて行きましょう。(薄味にも、甘さ控えめにも、そのうち慣れてきます)醤油は、チョーコーの減塩醤油(金ラベル)がいいですね。ものが入っていないものならOKです。ナリス化粧品から、塩分1/8の「健養醤油」というのもでていますhttp://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-229.htmlあまり、美味しくはありませんが...苦笑。胡麻油は、角屋の太白胡麻油オリーブオイルは、デェチコなどのエクストラバージン(出来れば最初の1?2年は、オーガニックのもの)この二つ以外のオイルは一切使っていません。出汁の素は、成分表を見ると、添加物などは意外と少ないもの。いりこ出汁」などは本当に、出汁をフリーズドライ化しただけで、無添加のものも有り箱の裏面の成分表を見て、適切なものをご購入ください。僕は、シマヤの出汁の素でも必要十分と思います。ブイヨンは、マギーから「無添加コンソメ」が出ています。バター、クリームチーズ、生クリームは、一切使うのをやめました。全てヨーグルトディップのアレンジで事足ります。マーガリンは、帝国ホテルのマーガリンを時々使用。ネットで調べたら、美味しいのにトランス脂肪酸の少ない唯一のマーガリンでした。高いけど、マーガリンのクセに「贅沢感」もありますし(笑)一番ダメなのが、マヨネーズ。ドレッシングも最悪ですね。トマトケチャップは、意外と優等生で、これは大丈夫です。野菜は、自然食品中心の生協「コープ自然派」で買っています。ネットで検索してみてください。主な蛋白源は、豆腐などの大豆蛋白と豆・ゴマ・ナッツ類の植物性タンパク質と白身&青魚から。(鮭はOK、マグロやハマチ、カツオなどの赤身はNGです)牛、豚など、四足動物は不飽和脂肪酸が多いので一切禁止。野菜はどこまで無農薬や有機栽培にこだわるべきか?さすがに、使う量が量ですから(毎日2?以上...)農薬の摂取量も大変なものになりますので、オーガニックにこだわっています。加熱調理しても(雑菌は死にますが)農薬は減りません。ガンの食事療法を書いている本によっては乳製品、卵など禁止しています。癌ダムさまは乳製品、卵はずっととっていらっしゃるのですよねいいえ、僕も乳製品はヨーグルト以外、全面禁止していますよ。(たまに、違反を承知で食べますが、術後2年を経過して以降の話です)卵は2日に1個ですが、単独ではほとんど食べません。卵がないと成立しない料理の一部として使用するだけです。大好きな肉、揚げ物を我慢するだけでも厳しいのに更に乳製品、卵までとなると食べるものがなくなってしまいます。これはですね?食事療法的にはちょっと大事なお話なんですがその、揚げ物にお肉、卵に乳製品...という食生活が日本人の癌を急増させている「最大の要因」と言われています。癌になる前なら「控える」ていどで結構ですがなった限りは「諦めて」ください。ハンバーグより命の方が大切なはずです。お肉の替わりに、豆腐や厚揚げのステーキ、サーモンステーキ豆腐ハンバーグに、イワシのハンバーグ、鶏の焼肉風、などなどがあるわけです。タンドーリチキンは美味しいし、第一インド人は牛肉など絶対に食べません。繰り返しになりますが、最初の1ヶ月がもっともツライ時期です。筋肉トレーニングやダイエットなども同じですね。最初の1ヶ月を乗り越えれば、段々<楽>になってくる。3ヶ月も過ぎると、それが生活習慣になって、カラダも、中から変わって行くのが実感できるようになる。なったら<しめたもの>なんですが挫折する方は、だいたい1ヶ月目くらいでギブアップ!リバウンドで返って太ってみたりする...(皆さんも、身に覚えがありませんか?)そして、食事療法に付き合っているとダンナはメタボ解消、奥様はダイエット&美肌効果もあってこれがまたいいんですね(笑)一体何を作れば良いか、さっぱりわからない方は僕のブログの、2009年の7月?10月ごろの記事をご参考にどうぞ。ノーマルな「食事療法」レシピが載っていると思います。あって「久々に牛の焼肉」を食べたのですが期待してたのに、全然美味しくなかったんですね。以前、トンカツを一切れ食べた事がありましたがそれも全然美味しくはなかった...。食事療法の薄味に慣れた僕には今の料理は、全般にコッテリしすぎだし、ラーメンなどは狂気の沙汰。これでもかの甘さで(謳い文句は甘さ控えめですが)ピザにハンバーガーに、フライドチキンにポテトに、ギトギト、ベタベタの油漬け。手軽なレトルトや半加工食品などは、食品添加物の塊りで炭水化物や油は摂れても、ビタミンや酵素、ミネラルの面から見れば食品としての価値はまったくゼロの「食べるに値しない」代物?こんなんじゃ、「癌にならない方が不思議」だと思うのは決して僕一人ではないと思いますが、皆さまいかがでしょうか?かつて、世界最高と評された「日本の食文化」は根底のところから、既に大きく崩れ去ってしまったようです。なくした食文化を、再発掘する作業は大変ですが「生存をかけた癌からの復帰」を目指すなら仕方ありませんよね。解かりやすい話をすると要するに「昔ながらの日本の貧しい食事」を「減塩」でやればいいわけです。コンビニもファミレスも、全国チェーンの居酒屋もなかった頃の(つまり、癌は欧米人に多い病気で、日本には癌が少なかった頃の)普通の食事に戻れば良い訳です。皆さま出来ますか?出来ない!と言われても困るんですけどね。貴方のカラダそのものが...です。本日も、ご愛読ありがとうございました。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。癌患者の方も、食いしん坊の方もよろしければコメントをお寄せください。かわいい息子のママこんばんは。癌ダム様私の質問にこと細かに答えていただき、ありがとうございました。」と勉強になったことがたくさんありました。闇からぬけてぱっと明るい光が見えてきたような気分でありますが、でもやはり不安です。そこまでいくには努力・体力が必要ですね。何かお聞きすることがあるかもしれませんがよろしくお願いいたします。息子は今週から治療始まりました。1日目はどうにか乗り切りましたが、2日目からかなり辛そうです(T_T)何度も何度も吐いている息子をみるのがとても辛いです。かわれるものならかわってあげたいです。魚、肉など食べさせたくない食事がたくさん出てきます。食べてはだめよ!」と言ってありますが一品、一品それがどういう食べ物なのかわからないので食べて欲しくなかったものを食べていることがあります。仮に食べてはいけないものをちゃんと食べないでいたとします。白いご飯だけでは食べる気になれず、ほとんど食べずに終わってしまうのです。それはそれでよくないですよね。息子の病院は面会時間前に入れないので、どうがんばっても午後のおやつと夕食分しかこちらで準備できません。今はおやつと夕飯のお弁当と野菜ジュースを持って息子に会いに行っております。入院中はなかなか食事制限するのは難しいです^_^;でも、少しでも効果があるならと・・と思って頑張りたいと思います。癌ダム4Gこんばんは。最初はレシピを見てなんて情けない料理なんだろうって、嫌になりましたね。今は料理研究科の方もサポートについて写真なんかも随分と「マシ」になりましたが僕の始めた頃は、まだ、食事療法の本に紹介されているメニューなんて病人食丸出しの不味そうな料理ばっかりでした(苦笑)まぁ、そういう事情もあって自分なりのメニュー開発を始めたわけなんですけどね。おっしゃる通り、好みに合わせた「食事療法」メニューはご自身で開発するしかないのかも知れませんね。食事療法も、基本や勘所が解かってくるとどうアレンジすればいいかも、段々わかってきます。ダイエットやマクロビオテックのメニューも7~8割方は、食事療法と同様の手法ですからヒントや応用も効くようになります。なるとメニューやバリエーションも増えてきて食事療法も苦にならなくなってきますから、それまで頑張ってくださいね。今現在は入院中、という事なのでその場合、しばらくは「病院食」でいいのではありませんか?病院で行なう治療と異なり食事療法は、すぐに効くものでもなくむしろ<病院で治した癌を再発・転移させないためにやる>と言ったニュアンスではないかと、僕は思っています。入院している間は、病院の指示にしたがって治療を受け退院したら、食事療法を始めるというプロセスで良いのではないかと思います。人参ジュースを差し入れるくらいは良いと思いますが栄養バランスも省みず、闇雲に食べものを制限したり病院食の内容をより分けて食べさせない...というのはさすがにやりすぎだと思います。焦っても癌は治りません。無理のない範囲で、自然にゆっくり行きましょう。経て食事療法の毎日...。これから手術を受ける方、治療後がつらい方。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。(12/30)明日、退院します。私のおっぱいガンなんです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。