まいった!山形のお酒はがつんとくる辛口ばかりと思いきや、とてもまろやかな口当たりとさらりとしたお酒も多く、静岡の水のようなスルスル入る軽快なお酒を飲みなれた方でもなんの抵抗もなく受け入れられるお酒たち純米大吟醸1本に使う米は畳2枚ぶんくらい使うそうです。あと、テーマのGI山形って?GI山形は2016年12月16日に国税庁より認定された山形産の日本酒を保護する地理的表示制度です。INDICATION。GI山形は外部の専門家も交えた審査会で一定の基準を満たしていると認められた日本酒のみに表示することが出来、その日本酒の品質を保証するものです。底がすこし濁っていました。酸がありとてもフレッシュこれほしい〜と思いながら少し今回の蔵の会もお開きとなりました。