一瑳」に行ってみた2019.09.03小川ブログライティング浦和情報SSCに夏から入社した新人の小川です。周りの先輩方に支えられながら、勉強の毎日をすごしている私が、今回の記事を担当します。SSCのオフィスがある浦和には数多くの飲食店があり、新しいお店を開拓することがひそかなモチベーションアップにつながっています。一瑳」でランチを食べてきました。オフィスから約5分、駅からも近いラーメン屋です店頭には、雨が降っているにもかかわらず行列ができていました。10人以上並んでいたことから、多くの人に愛されていることが分かります。待つこと十数分、食券を購入してカウンター席に座ります。行列に並んだ時点ではもう少し待つことを覚悟していたのですが、思いのほか回転率が高いようです。カウンター席には自家製ラー油、揚げエシャロット(玉ねぎの一種)などが置いてありました。店内を観察していたら、あっという間に今回注文した「あっさり鶏そば」が運ばれてきました。透き通った清湯(チンタン)スープが光を反射してとても美味しそうな「あっさり鶏そば」。具は、鶏のチャーシュー、メンマ、ネギと控えめ。シンプル・イズ・ベストを体現したようなラインナップです。右の小皿は「ゆずこしょう」との説明を受けました。なんでもアクセントにぴったりなのだとか。した優しい味にもかかわらず、鶏の旨味が凝縮されていて、深みを感じます。後味もすっきりしていて、上品な仕上がりです。麺は、やや固めの仕上がりとなっていて、細切りメンマもあわせていただくと絶妙な食感です。したスープなのに、麺にもしっかりと味が絡んでいて、こだわりを感じました。鶏そばの主役はやっぱり肉!名脇役のゆずこしょうが味を引き立てますメインの具となる鶏チャーシュー。ピンクがかった身は脂っこくなさそうなのにプルプルで、やわらかいことが伝わってきます。実際に食べてみると、身はしっかりしており、やわらかいながらも口の中で存在感を放っていました。チャーシューというと豚肉のイメージが強いですが、たまにはこういった鶏肉のチャーシューも良いかもしれません。後半は、小皿に添えられた「ゆずこしょう」をスープに少しだけ投入してみます。した清湯スープに、ゆずこしょうのさわやかな酸味がマッチし、ラーメンの味にアクセントが加わって後半も飽きずに食べられました。「あっさり鶏そば」は750円。コンテンツチームでライターを担当。趣味はビデオゲーム(主に格闘ゲーム)、野球観戦です。