私達も色んな商品を作っていますがやっぱり一番良いのは自分で自分をケアできることだと思うんです。そこに足りないものや、限界のあるものはプロに任せる。そんな感じのバランスで自分と向き合って、自分を知って、自分に合ったものを選択できることや作れることって、実は究極の贅沢だと思うし満足度も高くてすごく楽しいと思うんですよね。それで心も体もいい感じにアップデートできたらそんな人が増えていったら世界も変わっていくと思うんです。実はそんな壮大な想いを抱きながら笑せっかくなのでSunnyGo!さんとでしかできないエナジーボールを作ろう!とSunnyGo!さん一押しの『テフ」というスーパーフードを使ったエナジーボールを作りましたよ^^私も初めて出逢う&使うスーパーフードだったのですがこれがとっても美味しい♪(フレークタイプです!)食感が良くて香ばしいので、エナジーボールとの相性が良く個人的には好みだったので、今後も使っていきたいなと思えるスーパーフードの一つになりました^^テフとは?エチオピア原産の世界一小さい雑穀と言われているテフ。健康を支える二大柱は『血糖値』と『腸内環境』。この2つが安定して整えば、あらゆる病気や不調のリスクを減らすことができます。レジスタントスターチは、その2つを同時にケアすることのできる、今注目のスーパーフードです!食物繊維と同等の働きをする難消化性でんぷんで、血糖値の急上昇を抑制し、腸内細菌の活性化、善玉菌の増加や短鎖脂肪酸を生産し腸の働きを整える効果があります。『豆腐パウダー』プロテインブームだけどその品質や中身にはちょっと関心を持ちたいですよね。豆腐パウダーは、身体に負担が少ない植物性たんぱく質を多く含んで(含有率50%)います。きな粉やおからパウダーよりもたんぱく質が豊富で、手軽に買えるリーズナブルで身近なスーパーフード!水で戻すとふわふわになるので、色んなお料理に使えます。『ローズエッセンス』フランス産オーガニックダマスクローズとフランス産オーガニックゼラニウムの高濃度ハーブ水(芳香蒸留水、ハイドロゾルとも呼ばれます。)をブレンドしたエッセンスウォーターです。精油を生産する過程で生まれる蒸留水なので、精油と同じ成分が溶け込んでいます。ハーブティーでは抽出されない成分が含まれることと、高濃度であるため、少量で香りを楽しむことができ、飲用が可能な他、化粧水としても使える優れもの。ホルモンバランスやPMS、浮腫みなど、女性の気になるお悩みに効果的です。↑自由にスーパーフードをブレンドしてカスタマイズ!男性の参加者さまも多かったのですが、やはりローズは大人気!ローズって女性のイメージがあるかもしれませんが実は男性ホルモンの活性化にも効果があるんです♪その昔、ローズは男性の強壮剤として使われていた歴史もあります。かの有名な悪名高きネロ皇帝は、ローズをこよなく愛しヨーロッパ中のローズを集めさせたという逸話もあるほど。◎オーガニックモリンガパウダーすべて天然色素ですが、カラフルでとっても美しいですよね!ローカカオパウダーは、パッケージを開けただけで香りが広がってスタッフさんが「いい香り!」と気付いて下さるほどフレーバーとしての満足度も高いです♡モリンガは、見た目も味も抹茶みたいなので実は使いやすいんですよ^^皆さま、思いおもいに中身をカスタムして、オリジナルのエナジーボールが完成!それぞれの個性があってとっても素敵です♡こういう出逢いっていいですよね!ハートのエナジーボールに仕上げている参加者さまもいらっしゃいました!バレンタインに欲しい!!今回はSunnyGo!さんとの素敵なコラボ企画なのでこんなオリジナルラベルも作りました!このワークショップに参加した人だけが手にできるプレミアムパッケージです笑どんなポイントでも良いのですが気持ちがアガるのってすごく重要!どんなに健康に良いとか美容に良いとかって言ってもそこにワクワクする楽しさや喜びが無かったら心が元気になりませんよね。『テフとは?』エチオピア原産の世界一小さい雑穀と言われているテフ。その小さい一粒に、鉄分・亜鉛などのミネラル、カルシウム・ビタミンB群、必須脂肪酸(オメガ3・オメガ6)と、9種類の必須アミノ酸がすべて含まれたタンパク質と非常に多くの栄養成分を持っていることから「小さな巨人」とも呼ばれるスーパーフード。MONDAYオリジナルレシピのエナジーボールを、自分の体調や欲しい効果に合わせてカスタマイズして作れるワークショップです。作ったエナジーボールは10個お持ち帰りできます。本日も訪問頂きありがとうございます^^イオンは近くに無いのですがイオン系列のスーパーって色々あるじゃないですかまずは近場に...と思って行ってみたけど売ってないんですよ。車を走らせて、他の店も回ってみたけど売ってないんですよ。̄;)先に問い合わせてから買いに来なきゃいけなかったのね。いうわけでお目当の米粉のグルテンフリー餃子の皮はなかったのですがこれですね↓www.topvalu.netややハイスペックでお値段もちょっとリッチな玄米入りの米粉で作られた餃子の皮はありましたwえ、なんで???w普通のをまず置いてほしいよう。1かけ<作り方>レンコン(水煮ではなく生のもの)を皮を剥いて大きめのみじん切り、えのきは1センチくらいに切り、ネギ、にんにく、生姜は普通のみじん切りにする。1に醤油糀、ネギオイル、片栗粉を加えてよく混ぜる。餃子の皮に包んだら、できるだけ早く焼く。(長時間置くと皮が水分を吸って破け易くなる)フライパンに油(分量外)をひいて熱し、餃子を並べる。この時火は中火くらいにして焦げないように注意。焼き色がついてきたら、水を大さじ1〜2(フライパンの大きさによる)加えて蓋をし、中火より少し強いくらいの火加減で蒸し焼きにする。水分が全部蒸発して、美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。Eatsページはこちらから♪テイクアウトのご予約、お問い合わせはtokyoveganshock@gmail.comまでお願い致します。お好み☆=タレの材料<作り方>鶏もも肉はフォークで全体を刺してから塩糀をなじませて漬けておく。(朝漬けておくと夜いい感じになる。)炊飯器に、お米、塩糀、千切りにした生姜、ネギ(そのまんま)を入れてから、炊飯器のラインに合わせて水を加え、ネギの上に鶏もも肉を乗せたら炊飯器にセットして普通にご飯を炊く。タレは、☆の材料を全部混ぜ合わせるだけ。生姜、にんにく、ネギはみじん切りにし、量はお好みで。ご飯が炊き上がったら、鶏肉とネギを取り出して、生姜はそのままご飯に混ぜ込む。鶏肉は食べやすい大きさにカットする。今回は三つ葉を盛りっと!ドラゴンフルーツも!このタレと一緒に食べると甘みが増して意外な美味しさです♪オメガ3脂肪酸が豊富で積極的に摂りたいけど独特な風味でちょっとクセのある亜麻仁油もネギオイルと合わせることでたっぷり美味しく頂けます♪このタレがまたカオマンガイ以外にも色々使えるのでまたそちらも追ってご紹介しますね。Eatsページはこちらから♪テイクアウトのご予約、お問い合わせはtokyoveganshock@gmail.comまでお願い致します。MONDAYのメニューでも我が家のごはんでも毎日大活躍の塩糀(しおこうじ)&醤油糀(しょうゆこうじ)通常、仕込んでから2~3週間ほど熟成させて作るのですが急なケータリングのご依頼や調味料の製造で時々その仕込みが追いつかなくなることも。ご紹介したいと思います^^日本伝統の発酵食に欠かせない『糀』コウジ菌が作り出す様々な酵素のうちのひとつアミラーゼがデンプンを分解しブドウ糖に変化することで甘みが生まれます。糀をボウルにあけて、素手でよく揉みほぐす。糀に対して40~45%の天然塩と、150〜175%の水を加えてよく混ぜる。(糀200gなら、天然塩80~90g、水300〜350g)炊飯器の釜に水を1/3~1/2ほど入れ、保温モードにする。2を瓶またはボウルに入れ、3の炊飯器に入れる。(水が多くて瓶が安定しない場合は水を減らす。)瓶にも炊飯器にも蓋はしないで、タオルをかけて一晩置いたら出来上がり。糀をボウルにあけて、素手でよく揉みほぐす。糀に対して200〜250%の醤油を加えてよく混ぜる。(糀200gなら、醤油400g〜500g)炊飯器の釜に水を1/3~1/2ほど入れ、保温モードにする。2を瓶またはボウルに入れ、3の炊飯器に入れる。(水が多くて瓶が安定しない場合は水を減らす。)瓶にも炊飯器にも蓋はしないで、タオルをかけて一晩置いたら出来上がり。ポイント『醤油』はシンプルな原材料のものを選ぶようにしてください。※米を使用しているものもあります。どちらも、密閉して冷蔵庫で半年くらいは保存可能!衛生面に気をつけ、清潔なスプーン等ですくって使用して下さいね♪1日1回、蓋を開けて中身を混ぜてください。Eatsページはこちらから♪テイクアウトのご予約、お問い合わせはtokyoveganshock@gmail.comまでお願い致します。ヴィーガンキムチの素スイカを頂きました。僕は果物アレルギーなので食べれません。今回はスイカの、果肉の部分はそのまま食べるとしても(食べるのはさちですが)、スイカの果肉と皮の間の固い部分!これを美味しく加工していきたいと思います。MONDAYのけんです。☞手順スイカを美味しく食べた後でも、食べる時でも良いので残しておき細切りにします。ミョウガも千切りにします。ジップロックに1と2とヴィーガンキムチの素を入れ、手でモミモミします。*1時間くらいでいい感じになります。お皿に盛り付けて完成です。オイルやゴマ、クミンはお好みで。クミンが加わると、スイカの爽やかさとキムチの程よい辛味と合間って、より夏らしく仕上がってくれます。冷酒と合わせたい夏のキムチをお試し下さい。シトルリンそんなスイカのこの固い部分には、シトルリンが豊富に含まれています。漢方でも「西瓜翠衣(せいかすいい)」と呼ばれ古くから使われているようです。シトルリンはアミノ酸の一種で、血管の拡張を促し、血流を改善してくれる作用があるとのこと。コレステロール値を低下させたり、肩こり、むくみの改善、保湿作用など。ランナー向けにシトルリンの紹介がされているこちらがとても参考になるので、チェックして見て下さい↓runnet.jp野菜って本当に季節ごと必要な役割を持って生まれているんだなと実感します。MONDAYさちです!発酵食品は、いわゆる善玉菌が含まれるプロバイオティクスで腸内環境を左右する腸内フローラのバランスを整えてくれます。腸は、食べ物の栄養素を吸収するだけでなく免疫細胞も作り出していて、腸の健康状態はメンタルにも影響を与えると言われています。腸内環境を整えていけば心身の健康状態も整っていくと言えますよね^^毎日食事にひとつでも発酵食品があれば美味しく食べながら自然と腸活になるということです♪でも、毎日食べるものなら、ちょっと気を付けたいなと思うポイントがあって今日はそんなお話しです。身近な発酵食品と言えば納豆、ヨーグルト、キムチ、味噌、チーズ、ぬか漬け、でしょうか!?どれも、スーパーで手軽に買えるものばかりだと思います。これらを冷蔵庫に常備しておけば、毎日発酵食品のある食卓!になるのですが、実は、選ぶ時に注意したいポイントが2つあるんです。キムチ、ぬか漬け、納豆についている醤油、出汁入りの味噌には結構色々な添加物が入っています。化学合成添加物は腸内フローラのバランスが崩れることに繋がります。発酵食品を摂って腸内環境を整えよう!と思って食べているのに、バランスを崩してしまったらもったいないですよね。自家製キムチと豆腐チーズの太巻き季節の野菜を使った自家製キムチと酒粕と味噌に漬けたチーズのようなお豆腐を合わせた太巻きです!もちろんヴィーガン仕様。Eatsページはこちらから♪テイクアウトのご予約、お問い合わせはtokyoveganshock@gmail.comまでお願い致します。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。