高級ブランド「ルイ・〇ィトン」にも引けを取らない『イカす』デザインなのだ。家紋の様な『小』のロゴ。魚市場で愛され続けているトップブランド、JFいしかわ小木(おぎ)支所、通称『小木のバライカ』が入荷しました。?長年に渡り売れ続けているのでしょう?仲卸さんに伺いました。スルメイカは鮮度落ちが早い魚。小木の冷凍スルメイカは「冷凍品」なのに解凍しても、イカの鮮度が落ちていないとの事。言われれば・・・確かに。スルメイカは空気に触れると、白くなる魚。船内凍結だからこそ、できる事なのでしょう。(本日鮮魚で入荷した石川県産スルメイカ)そういえば・・・昨年はスルメイカの相場は、不漁による近年稀に見る高値になりました。源波部長いわく、「今、日本海で水揚げされているムギイカ(スルメイカの幼魚)が昨年以上の水揚げになっているので、今年は期待できるだろう」との事。itちっちゃいけど味は主役級、ジンタです。横浜中華街でも大人気ですよアカハタ。関連記事2015.12.18生子、鱈の卵巣です。2016.11.25カワハギの腹はプクプク。2016.9.30江戸前寿司のイカの代名詞、コウイカ。2016.10.7見かけ通り中身も美味しいアヤメカサゴ。2018.10.20マダラはオスが人気ですが・・・・・。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.1.27鶏肉?いいえ、うろこ市の真鱈あごです。2020.1.25テングダイ、ツバメウオ、お宝入った大人のお年玉?2020.1.25的外れ?正しくはカガミダイ。2020.1.24これ何だか分かる?正解はタコ頭です。2020.1.24川長三晃丸の上シコは丁寧仕上げ、手間と時間がかかっています。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。