社長とスタッフのブログボジョレー・ヌーヴォーの解禁日となりました。10月5日にボジョレーワイン委員会は、「2017年は予想外の悪天候によって強く記憶される年となるでしょう。春にはわずかでしたが霜が降り、夏の初めには激しい嵐があり、その後は乾燥が広がりましたが、収穫の直前に雨が降りました。これが救世主となり、特に水分不足が懸念された区画においてぶどうが最適に熟すために欠けていたみずみずしさを取り戻し、ガメイ(葡萄品種)が、果実味とアロマのポテンシャルを存分に発揮することができました。葡萄のすばらしい熟度を示す典型的なサインが有ります。果皮は厚く引き締まっていて、結実不良の果粒と、また果汁の比率も少ないことから、よい凝縮感が保証されるでしょう。一言でいえば、「豊満で朗らか、絹のようにしなやか。フレッシュで輝かしい」だそうです。ボジョレー・ビラージュ・ヌーヴォー」を中心に販売します。本ワインは私達が直接生産者のカナー氏と会って、開発し輸入したものです。本ワインは以下の特徴ある製法で造られています。1ルコルタント:葡萄の栽培からワインの醸造、ボトリングまでカナー氏が全て執り行っています2必要最低限の農薬投与3手摘みによる葡萄の収穫4キーゼルギュルフィルトラージュという伝統的な濾過方法(粉末にした貝殻とワインを混ぜて濾過する)今年は皆様にとりましてどんな年だったでしょうか。新しい出会い、新しい出来事が沢山お有りだったのではないでしょうか。2017年のボジョレー・ヌーヴォーを、今年を振り返りながら、また、仏ブルゴーニュ地区のワインに思いを馳せながら、ご賞味頂ければ幸いです。サンふじりんごの販売が始まりました。(株)与野フードセンターはオフィシャルパートナーとして浦和レッドダイヤモンズを応援しています。(株)与野フードセンターはさいたま芸術劇場のサポート企業です。