陸育ちのアワビ、料亭のおせちに。陸育ちのアワビ、料亭のおせちに。陸育ちのアワビ、料亭のおせちに。(東京都町田市)が同大キャンパス内で陸上養殖したアワビが、和食料理の大志満(おおしま)(東京都港区)の2020年正月のおせち料理の材料に採用された。同大の「玉川の丘アワビ」は他の国産アワビと比べ、うま味の一つであるグルタミン酸が2―5倍含まれているという。アワビの養殖の実証研究を進めており、現在養殖するアワビは約2万個にのぼる。19年は前年比倍増のアワビ3400個をおせち料理用に出荷。おせち用途だけでなく、他の飲食店などからも注目されているという。デジタルメディア局ニュースイッチ編集長2014年に入社。科学技術部で防災・環境分野などを担当後、16年から第一産業部で情報通信業界を中心に取材。18年4月からニュースイッチ編集長。自宅は中古マンションを買ってフルリノベーションした。生きている間にあと2回くらいはリノベを経験したいと考えている。趣味は生まれ育った千葉が本拠地のジェフ千葉を応援すること。セメント担当を経てデジタルメディア局に異動。19年4月から兼務で再び新聞記者に。AV機器などコンシューマー製品を担当しています。今年の楽しみはB'zの新作アルバムとライブ。プロ野球のペナントリーグは毎年の楽しみです。