中標津・伊とうで藪・更科食べ比べおそばというと信州のという印象があるかも知れないがそばの生産量でいえば北海道は長野県に約9倍の差をつけてトップである。道東には摩周の湧水など美味しい水もある。北海道に行くようになり約20年。おそばは年々美味しくなっている。伊とうで絶品と出会う。道路を1本間違うと全く思ってもしなかった所に行ってしまうこともある北海道なので、道案内はできないが、標津郡中標津町の旧市街地にあるビルの1階にお店はある。格式を感じさせるといった風情はなく、普通にある町のおそば屋さんという店構えなのだがお昼前に既に満席になっていることも珍しくないそうだ。店内は4人掛けのテーブル席が5つとカウンター席。カウンターがあるのでそば好きが一人で突撃しやすいのがうれしい。おそばは藪(挽きぐるみ)と更科の2種類が用意されている。藪粉(三番粉)と挽きぐるみ(二番粉)のどちらで打たれたそばなのか紛らわしいが、田舎そばほどほぞほぞせずにそれでいてそばの風味はしっかり感じられるおそばになっていた。行ったそば屋ではもりを頼むと決めているので迷うことなく、藪と更科で1枚ずつもりを注文する。血糖値を気にしなくてはいけない体なのに2枚も頼むなんてと叱られそうだが、どうしても食べたい物を我慢するのは体によくても心によくない。両方もりでと注文すると、どちらを先にと確認してもらえるのがうれしい。味がより繊細な更科を先に持ってきてもらう。白くきれいなおそばが運ばれてくる。わさびを箸の先にちょんと付け、その箸でそばをひとすくい。更科なのでどっぷりとツユに付けて一気にすする。のど越しを楽しむのが更科。ツユたっぷりが基本だと信じている。残り少なくなってくるともう終わり?と惜しくなるが休まず、そばを乾かすことなく食べる。更科を食べ終わるとほどなくして今度は藪のもりが運ばれてくる。中標津産のそば粉を使うというこだわりのおそばだ。そば粉100%の田舎そばではなく二八そばなので食べやすい。そばだけ何も付けずになんて面倒なことはしない。おそばを一手繰りしたらお箸から垂れているおそばの1/3を目途につゆにつけて一気にすする。すすっている最中にそばを香りを楽しむ。個人的は香りがしっかりしているそばにはわさびは邪魔になると思っているので薬味は一味がよい。最後に運ばれてきたそば湯まで香り豊かで楽しめる。そば湯にはネギを入れて飲む。今のところ北海道(道東)で食べたおそばの中ではこれが一番かな。・極鋭CGオニカサゴで入魂完了。・年越しそば2019は難波・源氏で。シマ消え込みで3匹ゲット・久里浜沖7時間耐久マダイ魚信なし地獄にもがき苦しんだ・カイワリは安定の14匹。・タチウオは指5本×2で満足。・台風一過の午前アジは土砂降り、強風、ゴミだらけだったが・餃子激戦区の恵比寿に祇園歩兵3号店。・伊豆はカワハギ天国のはずだったのに後半失速でもツ抜け・久々の治久丸午前でカイワリ9匹。えべっさんも人生初の!!・炙り+好みの味ですし焼き。コスパも抜群な難波・ときすし・母78歳の誕生日をメープル猪名川で祝う。・浅場タチウオ攻略失敗。魚一商店で・撃沈ではないが下手さ加減認識したタチアジ。・5年連続イサキ束超え失敗。中標津・伊とうで藪・更科食べ比べ・姪2号にオショロコマを釣らせるミッション今年も無事クリア!!・釧路・繁栄丸アオゾイ耐久。7匹だけど今年も釣れたよ・北海道の師匠杯で子供はアオゾイゲット。・宇佐美の魚やる気なし。カイワリ、チダイ、ホウボウ1匹ずつ・売り切れが多いがおっぱい串がとにかく絶品なおみっちゃん・竿先グングンッ...でもバレる。0ベスト型ライフジャケットが縦に収まる防水トートバッグ。電車釣行に超オススメ。エヴァナイフっぽいデザインが超お気に入りだったりする。システムスティック参考書を見てもちっとも結べるようにならないFGノットが誰でも簡単に結べるように。ヌーラコマセや魚の臭いを吹き付けるだけで瞬時に消臭してくれる最強消臭剤。にゅーあきばおた☆スケあんスマ教えて君うらあきばうらスマうらおとめへた釣り糖質オフ。