≡OSTERIAMENUCONTATTIBLOGFacebookInstagram2015/09/26FunghiCiao朝晩随分涼しくなって来ましたね。食材の方も秋本番を迎えようとしております。毎週イタリアより空輸されてくるポルチーニですが、すべてが良いクオリティーとはいきません。それだけに品質の良い物が入荷すれば、お知らせしたくなるものです。今週入荷分のポルチーニは今年一番の状態だと思います。ご予約頂いてるお客様分もあり数に限りがございます。ポルチーニ以外にも、プーリアの特産キノコ、カルドンチェッリや国産のいろんな茸、大原の白イチジクなどもございます。こちらはプーリアで働いていたときに使っていたサマーポルチーニシーズンに入ると茸採りのじいさんが山盛り売りにきます。スタッフ総出で茸の掃除。シェフのステーファノとの記念撮影は恒例です。お知らせをもうひとつ。11月にこちらのシェフ、ステーファノが初来日します。5日には当店で料理レッスンのイベントも企画中です。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。(1)Search検索:Aboutイタリアのかかとプーリア州。素朴で、力強いそしてどこかほっとするそんな滋味深い料理を目指します。mapAboutイタリアのかかとプーリア州。素朴で、力強いそしてどこかほっとするそんな滋味深い料理を目指します。