大根の常備菜のレシピ。ほりえさわこさんの甘酢漬け。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>大根の常備菜のレシピ。ほりえさわこさんの甘酢漬け。冷蔵庫に入れると3週間も日持ちする、大根の常備菜のレシピをご紹介します。料理研究家のほりえさわこさんが考案した、「大根の甘酢漬け」です。飽きの来ない甘酢漬けが、たったの3分で作れます。甘酢漬けを使った料理のレシピも、合わせてお伝えします。「大根の甘酢漬け」のレシピです。大根は皮をむき、1.2センチ角の棒状に切る。Aを鍋に入れて煮立たせ、砂糖を溶かし、ショウガの香りを立たせる。1を耐熱容器に入れ、アツアツの2を注ぐ。上からぴったり落としラップをし(下の写真を参考にしてください)、冷ましたらできあがり。冷蔵庫に入れると3週間日持ちする。上の写真のようにラップを落し蓋のようにぴたりかぶせると、大根の水分が出てきて甘酢がだんだん上がり、味が染みやすくなります。ショウガと赤唐辛子を加えると、日持ちが良くなり、風味が増します。甘みと酸味のバランスが良い、食べやすい甘酢漬けができます。アツアツの甘酢を加えて作るので、甘酸っぱさは大根にすぐに染みます。大根は少し太めに切るので、食感もいいですよ。ちなみに大根には「イソチオシアネート」という抗酸化物質が豊富に含まれているので、美肌に良いそうです。次に、この甘酢漬けを使ったお料理を1品ご紹介します。鶏手羽中を使った炒め煮で、たったの4分で作れます。酢の効果で、鶏肉が柔らかく仕上がります。スポンサーリンク鶏手羽の炒め煮の作り方ほりえさわこさんが考案した、「大根の甘酢漬けと鶏手羽の炒め煮」のレシピです。鶏手羽はコラーゲンたっぷりなので、大根の美肌効果がさらにアップします。手羽中に醤油を揉み込む。熱したフライパンにゴマ油を引き、1を並べ入れ、表面全体に焼き目をつける。Aを加えフタをし、中火で2〜3分蒸し焼きにする。2を皿に盛り、好みで刻んだ柚子の皮を添えたらできあがり。この炒め煮は、大根の旨味が溶け出た、甘酢漬けの漬け汁を味付けに使います。大根はすでに味が付いているので、温める程度の加熱で十分です。甘酢漬けの酢の効果で、鶏肉はしっとり柔らかく仕上がります。大根はシャキシャキで、鶏肉の食感との対比が新鮮です。お味の方は、甘酢漬けの爽やかな酸味が、鶏肉のこってりとした旨味とよく合います。ほりえさんによると、この大根の甘酢漬けは、細かく刻んでチャーハンやスープに入れても合うそうです。大根の人気レシピ(27品)スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事ぶり大根の簡単レシピ。柳澤英子さんのおすすめ。料理研究家の柳澤英子さんが考案した、ブリ大根のレシピをご紹介します。「女ぶりがぐっとあがる!白ぶり大根」です。大根をあらかじめレンジで加熱す...常備菜の簡単レシピ。浜内千波さんの、大根の酢炒め。常備菜の超おすすめレシピをご紹介します。料理研究家の浜内千波さんが考案した、「さっぱり大根とほんのり甘いニンジンの酢炒め」です。大根とニンジ...新しょうがの甘酢漬けのレシピ。美味しいガリの作り方。高級なお寿司屋さんで出て来るような美味しいガリのレシピをご紹介します。料理研究家の真藤舞衣子さんが考案した「新しょうがの甘酢漬け」です。漬け...和田明日香さんの、大根のレシピ。食育インストラクターの和田明日香さんが考案した、大根のレシピをご紹介します。「超ヘルシー担々麺」です。薄切りにした大根を麺に見立てた、ヘルシ...大根の煮物の簡単レシピ。小林まさみさんの鶏大根。した口当たりと、まったりとした味わいが印象的な、中華風の大根の煮物のレシピをご紹介します。料理研究家の小林まさみさんが考案した、「鶏...おすすめ記事あんこ餅のレシピ。3分で完成!あんこのおやつの簡単な作り方。あんこ餅の簡単レシピをご紹介します。餅をレンジで柔らかくして、あんこを...からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と...磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー224品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ224品をご紹介します。どれも低糖質なう...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理187品。作り置きにおすすめの人気レシピを187品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事ほうれん草の茹で方。茹で時間は1分!下ごしらえ(下処理)のコツも紹介。ほうれん草の上手な茹で方をご紹介します。ほうれん草を美味しく茹でるコツ...にんにくの醤油漬けの作り方。保存期間が大幅アップ!簡単レシピと食べ方。にんにくの醤油漬けの作り方をご紹介します。にんにくと醤油だけを使った、...チャイの作り方。インドのスパイスミルクティー(マサラチャイ)のレシピチャイ(Chai)の作り方を、本場インドで撮影した動画とともにご紹介し...ごぼうの保存方法と保存期間。泥付き・洗いの違いと冷凍保存のコツ。ごぼうの上手な保存の仕方をご紹介します。スーパーで売られているごぼうに...じゃがいもの芽や緑化した皮は身体に毒。ソラニンを抑える保存法と食べ方。大根の煮物の簡単レシピ。小林まさみさんの鶏大根。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。