モッツァレラ・ディ・ブーファラ。水牛乳のモッツァレラ。年末からずっと切らせていて、ようやく入荷しました。横にあるのは、ロビオラ・カプリーノ。山羊乳の白カビチーズです。酸味が美味しいチーズ。今年最初の昨日の収穫です。本拠地の水都市では満足な葉物が買えないので爆買い。カリフローレに黄蕪、ナメコ。地物の下仁田ネギと根セロリ。地物の根セロリが普通に買える贅沢を噛み締める今日この頃。more食材、ぼちぼち入荷中クリスマス、年末用の食材がぼちぼち入荷してます。無農薬の地粉が入る幸せ、分かるかなぁ。昨日に引き続きカッチャジョーネ(野生肉)入りました。オスで20キロのイノシシ。取り除いたこの半身で4.9キロ。