おひまつぶしの読書日記スマートフォン専用ページを表示おひまつぶしの読書日記プロフィール名前:たろちゃんmail:tarochan_01@yahoo.co.jpひまつぶしに読んだ本の記録です。書評ではなく個人的感想ということで。普段特に意識せずに食べている日常のいろんな料理。それぞれにルーツがあるわけで。いうわけで、この本では日本の定番ともいえる料理のルーツを検証しておられます。そのような類の本は今までにもいろいろあるわけで、それらと同じことをしても意味がない。元祖といわれる店に取材するとかそういうことはせず、一般に出回っている説を文献によってあらためて検証してみようという試みです。紹介されている料理はタイトルのオムライスやメロンパンも含めて28種類。カレーだの餃子だの牛丼だの。どれも馴染みの料理ばかりです。元祖の店を取材してその店の言い分を聞いて文章にするだけではそれで終わってしまうわけですが、いろんな文献で多角度から見ることによって新たな発見もあったりするわけですね。私が知識として知っていたのは、昭和20年代にプロ野球選手の千葉茂が銀座の「グリルルイス」という店でカツとカレーを別々に食べるのは面倒だからということで注文したのが元祖というものでした。大正時代に「河金」という浅草の洋食屋が河金丼という名前で出していたといいます。タイトルにあるメロンパンにしても、見た目の格子状の縞模様がメロンに似ているからというのがよく言われますが、話はそのような単純なものではなかったのですね。元祖といわれる店の言い分やひとつの文献だけを参照していれば疑いもなくそれを信用してしまうわけです。いろんな文献を調べれば巷で言われる由来よりも古い時代に既に存在していたことがわかったりします。どこかの店とかどの料理人が始めたとかではなく、同時多発的に各地で生まれた可能性も推察できます。300年以上前の文献にも目を通し、そこから著者なりの推察も加え、纏めたのがこの本です。いやはや、お疲れさまでした。|この記事へのコメントコメントを書くコチラをクリックしてくださいSeesaaブログ。