エキストラバージンオリーブオイルだんだんと冷え込んできましたね。そんな時は体に優しくて温かい物が食べたいと思い、旬の蓮根と鶏もも肉のオーブン焼きを作りました。使用したのはオリーブオイルの『ピエトラコロンビナ』です。蓋を開けて直ぐに香る濃厚なオリーブの香り、味は上品でとてもフレッシュ!今回はオーブン焼きですので、火を通したらどんな風になるのかとても楽しみでワクワクしながら作りました。蓮根と鶏もも肉のオーブン焼きのレシピです。大さじ1【作り方】ジップロックに鶏もも肉、にんにく、料理酒、ハーブソルト適量を入れしっかり揉み込み20分おく。耐熱皿の底と側面にオリーブオイルを塗り、1の鶏もも肉、蓮根、アスパラガス、マッシュルームを並べ入れる。ハーブソルトを適量振り、最後にピエトラコロンビナを回しかける。※思い切ってたくさんかけてください、ピエトラコロンビナの美味しさを更に味わえます。余熱しておいたオーブンに2を入れ、200度で30分焼く。オーブンから焼き上った皿を取り出し、仕上げにもう一度ピエトラコロンビナを回しかけて完成です⭐︎ピエトラコロンビナに日本酒をあわせるピエトラコロンビナの味と風味を楽しめるように味付けはシンプルにピエトラコロンビナとハーブソルトとガーリックのみにしました。火を通しても香りと風味が損なわれることなく、更に濃厚になったオリーブオイルの旨味が他の食材と調和してくれました。バゲットに鶏肉や野菜の旨味が混ざったオリーブオイルをひたして食べたら格別でした!お供の飲み物はスパークリングの日本酒を選びました。甘く香る日本酒と爽やかなオリーブの香るピエトラコロンビナを使用して作った蓮根と鶏もも肉のオーブン焼きの組み合わせは抜群!年に一度だけの早摘みオリーブ果実の美味しさをギュッと凝縮されて作られたピエトラコロンビナを是非お試しいただきたいです。mochiosippoさんmochiosippo大阪在住の一児の働くママです。毎日の食事を楽しみにしてくれている家族の為、栄養面を考えて喜んで食べてもらえるように心がけて作っています。いう家族の言葉と子供の成長を糧に仕事・家事・育児に勤しんでおります。美味しく・楽しく・バランスが摂れる食事と時間を大切にしています。今回使用したオリーブオイル写真を触ると360度回転できますオリーブオイル・ヌーボーピエトラ・コロンビナ南イタリア・プーリア州の単一農園で、100%有機オリーブ果実を使用して栽培から搾油まで一括管理して作られたオリーブオイル。搾りたての有機エキストラバージンオリーブオイルです。希少なトスカーナ州産のオリーブオイルヌーボー、流通量はイタリア全体での1割に満たない希少品。鮮烈な香りと、ふくよかな甘みの後にスパイシーな刺激が。そのままパンにつけていただくと、オリーブオイルの特徴がよくわかります。つけて、オリーブノートアンバサダーになろう。つけて、オリーブノートアンバサダーになろう。鶏胸肉オリーブノート公式アンバサダーライター一覧お問い合わせ運営会社サイトポリシーOlivenoteへようこそヘルシーで様々な効能を持ったオイルへの注目が高まっています。中でもオリーブオイルの支持は大きく、この10年で消費量は3倍になりました。私たち日本人とオリーブオイルの歴史はまだまだ日が浅く、真新しいノートのように真っ白な状態ではないでしょうか。読者の皆様の意見や参加を募りながら、オリーブオイルを中心とした、ヘルシーで機能的なオイルをつかったカラダに美味しい情報を綴っていきます。