Readerが必要です。お持ちでない方は、ダウンロードしてからご覧ください。親子牛乳・チーズ・ヨーグルト料理教室を開催しました。ヨーグルトクッキングセミナーを行いました。乳酸菌やトクホ、機能性食品等のおはなしを講義していただきました。シラカバ花粉症状軽減作用に期待のもてる乳酸菌が発見されたそうでシラカバ花粉に悩まされている方も多いのでぜひ商品化してほしいですね第二部はドイツ人シェフのマーカス・ボスさんによるヨーグルトをつかった料理教室です。料理やデザートに利用したおしゃれな3品を紹介いただきました。レシピはこちら参加者の皆さんはヨーグルトの用途がひろがる有意義な時間だったのではないでしょうか。今日の経験が少しでもお役に立てればと思います。最初にチーズの種類や製造方法についてお話を伺いストリングチーズをつくりました。哺育牛舎を見学させていただきました。皆さん、一般的な牧場のイメージと違って機械化が進んでいる印象をうけたとのことです。酪農の現場を知っていただけたと思います。ご協力いただいた髙橋牧場の皆さんありがとうございました。親子料理教室2019-04-224月20日(土)北見21日(日)旭川にて親子料理教室を開催しました講師は料理研究家の東海林明子先生です。牛乳を加えて炊いたご飯を酢飯にアレンジ。意外な組み合わせが美味しいと好評でした。あさりと野菜のみそ風味チャウダー1つのお鍋で簡単に作ることができるスープです。具材はお好みでアレンジできますね和風の味噌と牛乳と野菜の組み合わせは栄養バランスヨーグルト風味のあんぱん生地にヨーグルトを混ぜてつくります皆さん、こねて丸めて楽しく作っている様子がうかがえました。給食の牛乳を残さず飲んでいると答えた子がほとんどでしたカルシウムは通常の食事から摂取する量では摂りすぎを心配することはありません。