インスタントコーヒー1,458円ブラジルとコロンビアのアラビカ種のみを原料に使用、味を重視したインスタントコーヒー。フリーズドライ製法(コーヒー抽出液を零下40度の冷凍庫で凍らせて粉砕。抽出後に熱を通さないので、風味を損ないにくいといわれています)を採用。250gの大容量(1杯2g換算で125杯分)でお得。350g4,320円21世紀コーヒーでは、洋菓子店様にコーヒーを濃縮した抽出液や微粉状に粉砕したものを原材料として使用していただいております。ピュア・コーヒーエキスです。製粉会社に別注し、20ミクロンまで粉砕したパナマ・バンビート農園産のコーヒー豆を、極めて自然な方法で濃縮したコーヒー抽出液とブレンドしました。抽出はすべてハンドドリップを行っておりますので、手間と時間を惜しみなく使った自慢の商品です。業務用の「食べるコーヒー」です。エスプレッソ用より細かく粉砕されており、バニラビーンズ的にご使用いただけます。液体に完全に溶けることはありませんので、ご注意ください。クッキー、フィナンシェ、また洋風どらやきの原料として、またホイップクリームに混ぜてコーヒー風味にすることも可能です。香り高いモカを微粉状に粉砕した「食べるコーヒー」です。パンケーキやアイスクリームにそのままふりかけて召し上がっていただくも良し、またクッキーやフィナンシェの材料としてもご利用いただけます。チョコレートに少量ふりかけてもおいしいです。