趣味プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!勝手リストバトン、チェーンメールの類は即刻削除しますので、悪しからず。Blog(ブログ)てんぷら☆さんらいずさん&イザウラ&ジンジンちゃんのブログです。ニャンコの召使susioさん&スーちゃんのブログです。みーちゃん栗の渋皮煮さん&みーちゃんのブログです。彩の国キャッツアイ風鈴さん&信長ちゃんのブログです。なんでもいいから書いてみる日記byみぃみぃさん&にゃあちゃんのブログです。猫二匹鞠一つ鞠さん&パフちゃん&まいちゃんのブログです。猫おじさん&にゃあたちゃんのブログです。いっしょうにたんさん&ふーさん&ひめちゃんのブログです。にゃんこdeサプリみぃちゃん&よもちゃん&でんすけちゃんのブログです。猫のいる生活みーたんさん&トラちゃんのブログです。庭のこんにゃくの葉で生活してます。本格的な秋となって来た今日此の頃、こんにゃくの葉も少しずつ黄ばみます。餌がなくなる前に、さなぎになろうね~。(0)Tweetシソの実の佃煮シソの花が咲き終わる頃に、実の佃煮を作ってみましょう^^うちの庭の青じそは無農薬栽培なので、今の時期には葉は虫の餌となっており、穴だらけです。穂だけを摘み取って、その穂から実を指で扱いて採ります。一株から、およそ200g程の実が採れます。調理するには、この量が手頃だと思われます。穂から実を外すのに30分ほど掛かりました。(食塩の瓶は佃煮とは関係ありません)これを水洗いしてから下茹でします。2~3リットルほどの湯を沸かして、その中に入れ、沸騰して色が真っ青になってきたら冷水に取り、ざるに揚げて水気を切ります。これを調味料と一緒に、ほうろうの鍋に入れます。シソの実200グラムに対し、醤油1カップ、みりん1/2カップ、砂糖大さじ8杯ほどです。今まで何回かトライしてみたのですが、この組み合わせが良さそう。茹でた後に実に残っている水分のみです。弱火で、かき混ぜながら煮ます。煮詰めると冷えた時に水飴みたいになってしまうので、頃合いを見計らって火を止めます。出来ました^^実の熟した度合いにより食感が微妙に違ってくるので、毎年同じものは出来ません。(0)Tweet野菜-夏野菜の播種パプリカですが、種から育ててみます。発芽温度が高いのでサボテンと同居してます。本葉が数枚の頃に40cm間隔ほどに本植えします。ウチの現在の株の様子です。今年は15株ほど育てました。赤い花は関係ありません。これはジニアです^^先端部を摘み取って使います。販売されているのは、もっと長い茎が付いているかもしれませんね。毎日、このくらい採れます。アクがある野菜なので、軽く茹でてからの利用が多いです。食べた事のある方は判ると思いますが、ちょっとクセのある葉菜なので、好みは分かれるかもしれませんね。害虫としては毛虫類が付きます。それほど多くは付きません。葉を食べる野菜なので極力、消毒は避けたいですね。(0)Tweetオクラ&ミョウガオクラの花です。ハイビスカスの仲間なので、一日花が咲きます。オクラにも色々な種類があるようです。最近のオクラの花は以前よりも小ぶりになったような気がします。今年は15株ほど作りました。春に種を播いて育てるのですが、直播きでは根切り虫などの害虫の被害に遭うので、ウチではポット播きをして、本葉が数枚出た頃に植え付けています。一つの株に色々な大きさのが生っていますが、これは開花日の違いによります。一日で、かなり大きくなります。夏の暑い時期には成長が速く、開花後4~5日ほどで食べられる大きさになります。オクラは双葉の時から枯れるまでの間、様々な害虫に悩まされます。コガネムシやカメムシの仲間が葉を食い荒らします。柔らかい「実」にはアブラムシも付きます。無農薬で育てるとご覧の様になりますが、夏野菜としては育てるのは簡単な方だと思います。家庭菜園の悲しさで、オクラの大きさは不揃いですが、採れたてのオクラは「筋」は柔らかで、生で食べられます。茗荷も一日おきに、このくらい採れます。味噌汁に入れると美味しいですね。茗荷は「放任栽培」なので、売っているものに比べ、かなり濃い色をしています。(1)Tweetゴーヤゴーヤはキュウリの仲間なので、雄花と雌花があります。上の写真は雄花で、下のは雌花です。雌花には既に小さなゴーヤがついています。この時期は、まだ横向きですね。虫に花粉を運んでもらっています。大きくなると自分の重みでぶら下がる格好になります。写真のは、まだ少し若いです。ゴーヤには害虫は殆ど付きません。栽培は楽だと思います。葉に蛾が止っていました。(0)Tweetオクラ相変わらず、ぐずついた日が続いております。きょうは一日中雨が止みませんでした。昨日までは蒸し暑かったのですが、今日は一日中涼しく、気温も25°C止まりでした。夏野菜は、とりあえず順調に成長している様で、オクラが数日前から採れだしました。オクラは成長が早いので、毎日採らないと、写真のように大きさにムラが出てきます。放って置くと20cm以上に大きくなりますが、さすがにそこまで大きくなると硬くて食べられません^^15株しかないので、一日おきに採れる量は、この程度です。サラダ、スープ、和え物など、色々と使えますね。細かく刻んで納豆に入れても美味しいです。皆さんは、どのような使い方をなさっているのでしょうか?株の様子です。中央上は「こんにゃく」です。(0)Tweetブロッコリーが採れました庭の片隅で栽培しているので15株しかありません。毎年、種から育てているのですが、ブロッコリーは失敗しませんね。株の大きさが皆同じようなので、同時期に収穫となってしまいます。ここしばらくは毎日ブロッコリー料理が続きそうです。皆さんはブロッコリーは好きですか?いろいろな食べ方がありますが、手っ取り早くは茹でてマヨネーズ、でしょうかね。グラタンやチーズフォンジュ、ピザなども定番ですね。頂上を採ってしまってもカリフラワーと違い、脇芽も次々と出てくるのでかなり長期に収穫できます。家庭菜園にはブロッコリーはお勧めですね。