これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。「うなぎの蒲焼き」は、穴子と並んで、年中よく出てくる定番メニューです。冷凍ですが、一応は、少々お高い「四万十川の天然うなぎ」です。食べ方は、定番の「うな丼」ですが、食が進むので、ご飯は、いつもより少し多め。外で食べたら「上」くらいのボリュームですが、今日は器にも、ご注目ください。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。普段は、器についてはあまり書きませんが、ちょっとモダンな染付の五脚セット。うなぎはもちろん、穴子飯や、親子丼、そして、カレー丼などにも重宝で熱々の鴨なんばや、冷たいおろし蕎麦にも丁度の、使い勝手の良い小丼です。その三きつねうどんやカレー南蛮、花巻そば、などに用いる少し大振りな丼と合わせラーメン用や韓国冷麺用など、我が家には、4種類の丼があります。飲食に障害がある僕らであっても、食もはかどる...というものですね。▼うな丼の上さて、いつものアングルで撮影すれば、こんな感じ...「うな重の上」の分量ですね。江戸前式に、蒸し器で蒸して、網で炙った、ちょっと本物っぽいうな丼です。このあたりでクリック。会社帰りの娘が来て、食べちゃったので、「きゅうりともずくの和え物」です。本来なら「う巻き」という処ですが、ここも玉子豆腐で、まぁいいですよね。モズクもそうですが、こちらもツルリとした食感で、箸休めに喉を洗って嚥下障害を軽減して、スムーズな食事をサポートする役割を果たしています。市販の「肝吸い」って、高価な割に美味しくないんで、こればっかりは専門店で。行きつけのお店で「肝焼き!」っていうのも、捨てがたいモノですよね。このあたりでクリック。▼冷凍保存の木の芽和えタケノコって、案外と冷凍保存が効くようで、自家製も「飯の友」木の芽和えです。いえ、普通の木の芽和えではなく、醤油とみりんでしっかり煮込んだタケノコを使った、保存食の木の芽和え。簡単に作れるので、お試しください。半分は小松菜、後はつるむらさきというハイブリット和え物です。細かく繊維を切ってあるので、食べやすく、つるむらさきの粘りもあるので喉の通りもスムーズです。うす味の出汁で、煮浸しにしてあります。以上、うな丼メインの、賑やかな食卓でした。嚥下障害はありますが、鰻は食べやすくて美味しいモノ。オクラや人参ジュースも添えて、是非。本日も、ご愛読ありがとうございました。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。よろしければコメントをお寄せください。k美味しそうですね!今日からしばらく病院食なので羨ましい限りです。器も素敵で、美味しさアップですね。目で愉しませていただきました。癌ダム4G入院ですかぁ・・・しばらくの辛抱きっと「抗がん剤」なんでしょうが、頑張って退院したら、また美味しいモノをたっぷりと、ですね。器も素敵で、美味しさアップですね。ありがとうございます。さんも、きっと器好きでいいものを使ってらっしゃるんでしょうね。経て食事療法の毎日...。これから手術を受ける方、治療後がつらい方。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。(12/30)明日、退院します。私のおっぱいガンなんです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。