くらしのちえスマートフォン用の表示で見るくらしのちえ良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。今一番美味しいと思っている湯豆腐の食べ方、湯豆腐にミルで引いた山椒をかけて食べる方法をご紹介します。湯豆腐を食べているような、山椒の香りを食べているような。これがまあ、とても素晴らしい組合わせなのです。土鍋に昆布と豆腐を入れて、ごく弱火で豆腐がほかほかになるのを待ちます。豆腐をすくって、ポン酢を少しだけ落とし、山椒をふりかけます。山椒がよく使われる場面は、うなぎや佃煮、麻婆豆腐など味のしっかり濃くついたものが多いです。湯豆腐という儚い薄い味のものにもとてもあう。山椒がどこにも隠れずにただ、際立ちます。山椒は香港のスパイス屋さんで購入したものです。中国の山椒が美味しいです。香りがぜんぜん違います。食品&飲料この商品を含むブログを見るたくさんあれば、いろいろな使い方にトライしようとします。美味しい発見が起こる確率が増えます。山椒湯豆腐はまさにこの例です。links---------------------------「くらしのちえ」を気に入っていただけた方は読者ボタンをポチッと押していただければ最新の記事がご覧いただけます。twitterでブログの最新情報やアイデアを発信しています。フォローいただければ、最新の情報をお届けします。linksスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。