00上島会長は、何度も視察へ訪れ、大声で怒鳴り、そして叱咤激励してくれた。「お前やったらできる。尊敬する人から、そこまで言われて発奮しない人間がいるだろうか。会長は、何もかもお見通しだった。低カフェインのコーヒーの価値がわかっていない人が多い。それが如何に貴重で、さまざまな可能性を秘めているかを。「お前は『ブルーマウンテン』という最高のコーヒーを作るんや。一流のレストランで食事しろ」コーヒーもワインも同様フルーツからできている。おいしいコーヒーを飲み続けるためにも、消費者は本物の味を知り、品質に合った対価を支払ってほしい。コーヒーはワインに勝るとも劣らない奥深い飲み物である。日々の生活に潤いを与え、特別な日に華を添えることができるコーヒーに匹敵する。市場に本当においしいコーヒーを届け続ければ、品質を見極めることができる人が増えていく。生産者の大きな励みになる。コーヒー市場が成熟していくことで、ワインのような品質のピラミットができあがり、最高品質を頂点とした、コーヒーの品質のピラミットのすそ野が広がっていく。2011年、12月24日、クリスマスイブ。経営するカフェ「ミカフェート」にいた。ひとり物悲しい女性が入ってきた。挽いた「グラン・クリュ・カフェ」を購入したい、それから持参した魔法瓶にブルーマウンテンを入れて持ち帰りたいと、おっしゃった。ここでは、豆でしか販売しないと決めていたし、テイクアウトもしていなかった。「学生時代の恩師が、肺がんで余命いくばくもありません。ブルーマウンテンが大好きで、東京中の名店と言われる店のコーヒーを病院に届けたが、『どれも、昔おいしかったブルーマウンテンではない』とおっしゃるのです。亡くなる前に、どうしても恩師が好きだった昔のおいしいブルーマウンテンを飲ませてあげたいのです」12月27日、私は、機材をもって病院へ行った。病室へ入ると、加藤氏は吸引器をつけて目を閉じてねているようだった。加藤氏が目を覚ました。私がコーヒーの抽出を始めると、加藤氏は私の手元をじっと見つめていた。「おとうさんの自己呼吸の数値がどんどん上がっている」突然、奥様が声をあげた。側にいた医者が驚くほど、加藤氏の自己呼吸の数値は回復していた。「自分で飲む」加藤氏は震える手でカップを持ち、コーヒーを口にふくんだ。飲んだブルーマウンテンです。あのころのおいしいブルーマウンテンを飲むことができた。加藤氏は、最後のひと口までゆっくりブルーマウンテンを飲んでくれた。穏やかな表情で目を閉じた。その4日後の12月31日、奥様から電話があった。加藤氏が亡くなったと。「最後に主人はあんなにおいしいブルーマウンテンを飲むことができました。コーヒーを飲んでいるときの主人の表情はとても穏やかで嬉しそうでした。川島良彰『私はコーヒーで世界を変えることにした』の詳細,amazon購入はこちら↓http://amzn.to/1AbvrLs今回も最後までお読みくださり、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。生きることの喜びや心を揺さぶる感動を伝えていけたら最高!驚き・奇跡・泣き笑い・不思議・可笑しさ等々。ご訪問していただき感謝致します。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。