アメリカから見てくださって倍に嬉しくなります。アメリカでも立派な大根があるならぜひ家で作ってみてください。質問のことですがパウダのものはNGです。唐辛子が粗めにひいたものが良いです。そっちのほうが発酵した時にも良い感じにとろみも出してくれます。カクテキにはアミの塩辛を入れることで美味しくなります。なければ魚のエキスのカナリエキスやミョルチエキスを入れてください。不明な点がありましたら、ご遠慮せず聞いてください。PMヨンジョン先生^^こんにちわ~~今まで何度も「カクテキーいつでも漬ける大根キムチ」を見て作ってました。美味しくて手間もそんなにかからず大好きな一品です。売っているものはなんだか違う気がして「眞味」と出会ってからはキムチ類は買ってません本当に感謝です。お久しぶりです!!相変わらず韓国料理を召し上がってるのですね。お仕事で休む暇もないと思いますが、カクテキまで自家製で作ってらっしゃること、すごいと思います。なれればもっと簡単に作れるキムチだと思います。カクテキはいつでも美味しく頂けるもので、これからも夏にかけて食欲を注いでくれる一品のキムチになるでしょうね。紹介してよかったですね。こちらこそ朝良いコメントをいただいて、今日の教室はバッチリです!!ぜひ濃厚なカクテキも作ってみてください。PMヨンジョンさん、こんにちは!韓サモ、もう40回を超えてるのですね!素晴らしいです!GWは大阪にいらしたとのこと。関西方面での開催、何時か叶うと嬉しいです。私も参加している気分で濃厚カクテキ、濃厚キュウリキムチ作りました。今まではスーパーで手に入る韓国種唐辛子(中国産)を使ってたのですが、韓国産粗挽き唐辛子粉を手に入れたのです。結果は、素晴らしい出来です。今度、冬になればキムジャンは絶対に韓国産でします。^^こ無沙汰しております。今日は朝から日差しガン!ガン!です。