新幹線のホームで、少し時間があるとついつい立ち寄ってしまいます。子供の頃は、きしめんという単語を知らずに、“ぺったんこうどん”って呼んでた記憶が・・・。売り場で目立つ“赤”を基調としたデザインが採用され、ネーミングもユニークでインパクトのある「赤いきつね」に変更されました。赤いきつね、このネーミングはインパクトありました。緑のたぬきが出た時はちょっと笑いましたが・・・。いえ、その後、「黄色い博多ラーメン」、「黄金色のコロッケカレーそば」、「白い力もちうどん」、「黒い豚カレー」、「金のたまごうどん」、「青いちゃんぽん」などが登場。ま、ここまでやると、見事としか言いようが無いのかと^^;さて、見事といえば、先日いただいた、黒いこれ。“f−café”さん。仕事帰りに、軽く一杯!そんな感じでお伺いさせていただきました。こちらのお店には、生ビールは置いていないのですが、その代わり、ビール好きにはたまらないクラフトビールの取り扱いがあるのです。この日も、埼玉県のクラフトビール、コエド瑠璃のピルスナーをいただきました。味わい深くて香りもよく、すごく美味しい!コエド瑠璃の他にも、こんな感じでいろいろ揃えてありますよ。ビールをいただいて、ごちそうさまでした・・・というわけにはいきません、こちらのお店のウリは、丁寧に作られた料理なのですから。こちらからいただきましょう。F−café特製の前菜盛り合わせ。「おぉ、これでワイン飲みて−!」そう思っていたのが思い出されます。この日は、前菜5種盛りをいただきましたが、もう少し豪華に、8種盛もありますよ。因みにメニューはこんな感じです。洋食屋さん・・・なのですが、ただの洋食屋ではない。洋食屋価格で、とびっきりがいただけるお店。そんな感じではないでしょうか(^^)さて、ビールの次は、やはりワインをいただきましょう。ワインリストはこんな感じですが、時にはリストにないワインもあったりして。そんな楽しみもあるお店だったりします。次の料理はこんな感じのものをお願いしてみました。これは、砂ズリのピリ辛ソテー。これ、食べてビックリ!砂ズリがビックリするほど柔らかいのです(^^)(^^)ひとくち食べて、思わず料理の皿を二度見。たしかに、砂ズリなんですよね。したらこんなに柔らかくなるのですか?」そう聞いても、笑顔でかわす中野シェフ。適度な距離感での接客が心地いいと思いますよ。そんなやり取りの後出していただいた料理はこれ。これは、チョリソーとレバーケーゼ。言っていたのを覚えててくださり、この日のメニューに登場させてくださっていました。それにしても、極太のチョリソーですね!チョリソーといえば、細いのを想像していただけに、これも嬉しい驚きですよ。食べてみると、しっかりした肉感でジューシィ。後かからさが追いかけてきます^^;「辛いけど、ウマイ!」レバーケーゼに至っては、すごく繊細な味わい。「レバーって、日本人は苦手な方が多いので、ギリギリのところで仕上げました。いうことさせると、すごいセンス発揮するのですよね。そうそう、すごいセンスというと、こちらのお店のパン。お店で使うパンは全て自ら作り上げる自家製。生地にゴルゴンゾーラを練りこんであるので、知らない人はパンにカビが生えていると誤解される方もいるのだとか^^;でも、そんなことないので、安心して召し上がってくださいね、これ、かなり美味しいですから(^^)(^^)そして、次はパスタを。この日は、トコブシとアスパラのペペロンチーノをいただきました。モッチモチの生パスタがかなり美味しい。こぶし・・・僕の中ではこの日、これはもうアワビですよ(^^)もちろん、スープにパンを浸して100%楽しみます。ジェットストリームアタック」(ガンダム世代の方、わかりますよね、何のことか^^;)ジェットストリームアタックとは・・・ジオン公国軍の黒い三連星、ガイア・オルテガ・マッシュが編み出した三位一体の必殺技。縦一列に並び、一機に見せかけて敵艦に接近。一撃を加えた一番前の機体は列から離れ、すぐさま後ろの二機目が攻撃。攻撃を終えた二機目も列から離れ、最後の三機目も攻撃。これにより短時間で大きなダメージを敵艦に与える事が出来た。ま、黒いのが3つ揃わなければ、話しにならないわけで、こちらf−caféのジェットストリームアタックも黒いの3つ、揃ってます。【カレーが黒い】イカスミを使ったキーマカレー。たしかに、従来のf−caféのカレーよりも色が黒いですね。【黒いとんかつ】これ、揚げ過ぎてこのような状態になったのではないです。(もしそうだったら、コワイを通り越して、笑ってしまうかも^^;)竹炭を混ぜて黒いパンを焼き、そのパンを使ってパン粉を作ったのだとか。【茄子】あ・・・なるほど、茄子ね^^;鮮やかな紫色から黒になっていくグラデーションがいい感じです。いただいてみましょう。(^^)(^^)(^^)な、な、何これ〜、めちゃくちゃ本気じゃないですか!ネーミングこそ、遊んでいますが、肝心のカレーもカツも大真面目。本気で作ってはりますわ。平牧三元豚を使ったカツは、豚肉自体の旨味がすごく、食べていて勝手に笑顔になっていくほどの美味しさです。カレー自体が本当に素晴らしい!旨味、コク、爽やかさ。これらが完璧に融合されているのです。これ、ひょっとしたら私が今まで食べた欧風カレーの中で、一番美味しいのではないでしょうか・・・。カレーに合わせるご飯もツヤツヤでお米が立っており、申し分なし。カレーをいただく前に、いろんな料理を食べたので、決して空腹状態ではないのですが、スプーンを持つ手が止まらないのです。「めっちゃ手間かかりますもん、ランチタイムはちょっとムリですよ^^;」と、中野シェフ。はい、それわかります。これ、ディナータイムにこれを目指してきてもその値打あると思いますよ。東大阪の住宅地に中にある、知る人ぞ知る名店、f−café。一度行ってみてください、特に今回の黒×黒カレーは是非食べていただきたい逸品です。※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。コメント:0伝説の洋食、エビミヤビヤって・・・。勝利亭~先日、新東名高速の浜松いなさJCTと、豊田東JCTの間が開通して、ますます名古屋~東京間の移動が便利になったのだとか。いえば、リニア新幹線も、東京~名古屋が先行開通し、大阪はそのずいぶん後になるのだとか・・・。(2016現在)東海道新幹線の名古屋~品川の混雑に比べて、名古屋~新大阪が比較的空いているのを見ると、それも仕方ないのかなぁ・・・なんて思ってしまうのですが、ちょっとさびしいものもありますよね。大阪~名古屋は、少し前に新名神高速が開通して、ずいぶん便利になりましたよね。経済的に安いのは名阪国道経由なのですが、走りやすさや、覆面Pの問題などから、ついつい新名神を使ってしまいます。そんな話題の名古屋なのですが、独特の食文化がありますよね。味噌カツ、鉄板ナポリタン、手羽先の唐揚げ、ひつまぶし、天むす、台湾ラーメン、きしめん、味噌煮込みうどん、小倉トースト、海老フライ・・・・いえ、実は海老フライはそうでもないのだとか(^^;)そんな名古屋の昔からある商店街に、「チキンミヤビヤ」と、「エビミヤビヤ」という独特の料理を出す洋食のお店があると聞き、行ってきました。名古屋駅で新幹線を降り、地下街を国際センターの方に向かって歩いて行きます。(地下鉄桜通線に乗ると、ひと駅ですよ!)国際センターから地上に上がり、高速道路の高架沿いをしばらく北へ。すると、円頓寺商店街と書かれたアーケードが見えるので、しばしアーケードの商店街を東へ進みます。あ・・・何か気になるお店が結構あるなぁ(^^;)ちょっと入ってみたい衝動を抑えて、目的のお店を目指します。商店街のアーケードが途切れたところにお目当てのお店を発見。この日は、昭和のムードが漂う洋食のお店、“勝利亭”さんにお邪魔させていただきました。お店の前にはメニューボードも何もない。勝利亭」の看板と、“営業中”と書かれた、コカコーラの札がかかるのみ。通りがかりの人は全くターゲットにしていませんね(^^;)入口に近づくと、自動ドアが開きます。「いらっしゃいませ、お好きな席へどうぞ。何となくホッとします。一見を拒否しているわけではないようです(^^;)お店の真ん中辺りにあるテーブル席に座り、メニューを確認します。ランチAは、魚フライと海老フライ、そして卵で、850円。ランチBは、ポークチャップと海老フライ、そして卵で、1,550円。逆にそれが気になったりして(^^;)(この際、単品どうしの値段の差のことは言っちゃダメよ(^^;))で、人気メニューの中に、お目当てのチキンミヤビヤとエビミヤビヤも載ってますよ!どちらにしようかとちょっと迷いながらも、海老の魅力が勝利して、エビミヤビヤとライスをお願いしました。注文を聞いていただくと、お店の方は奥の厨房へそれを伝えに行きます。すると、紙ナプキンの上に、スプーンをセットしたものを持って来てくださいます。いいですね、洋食屋さんって感じで(^^)最近では、調理している様子が見える、オープンキッチンのお店が多いですが、昭和の頃はこんな感じのお店が主流でしたよね。出来上がりまで何も見えなくて、完成した料理が目の前に、“ジャーン”って感じで出てくるのもまた、楽しみではありますよね。ほら、ドラマや映画のシーンであるように、お皿に蓋がかぶせられていて、目の前で開いてくれる、あれみたいに(^^)店内は、私が座ったテーブル席の他に、カウンター席と、奥にはお座敷もありますよ。近くに住む家族連れが、日曜日なんかに寛げるような感じですね。そんなことを思いながら、店内を眺めたりしていると、注文したエビミヤビヤが出来上がってきました。エビミヤビヤとは・・・。デミグラスソースに、海老、玉ねぎ、椎茸、玉子を蒸し焼きにしてあるような感じのもの。ハヤシライスのソースのような見た目ではありますが、それとはまた別。ハヤシライスのメニューは別にちゃんとありました。ごはんは、洋食屋さんのお約束で、お皿にのっかって提供されます。あなたは、ライスに塩を振りますか?そんな感じで料理が揃い、念願のエビミヤビヤをいただきます。おぉ、これが甘めの味付けなのですが、甘さのバランスがすごくいい感じで、かなり美味い(^^)(^^)海老は大きなものが丸ごとではなく、カットしてあるのですが、丁度いい大きさで食べやすい。何よりも、ゴロゴロと、結構たくさん入っているのが嬉しいですね。ごはんの上にのっけていただいてみましょう。想像通り、ごはんにすごく良く合いますよ!これ、ハヤシライスのように、ごはんの上にかけて食べても美味しいのでしょうが、それをやると、あっという間に食べてしまいそうなので、セパレートでいただくことにします(^^;)玉ねぎとデミグラスソースにしいたけの旨味が加わって、何とも複雑な味わいが口の中に広がります。1口目よりも、2口、3口と食べ進むごとにその味わいの深みを感じますね。1/3くらい食べた頃に、上にのっけてある玉子をくずしてみます。海老を玉子に絡めていただきます。(^^)(^^)(^^)想像はしていましたが、やっぱり美味い!これもごはんにのっけると、食べる速度が加速しますね(^^)そんな感じで、しっかりと味わいながらもあっという間に完食。これ、平日のランチタイムでなければ、是非お酒と一緒に楽しみたかったです。そんな感じで、美味しく完食。たしかにこれは、ここでしか味わえない料理だと思います。私が食べている間にも、他のお客さんが何組も来店され、ほとんどの人が、エビミヤビヤか、チキンミヤビヤを注文されていました。(ビールと一緒に楽しまれていた方もいらっしゃいました・・・羨ましい(^^;))エビミヤビヤ、チキンミヤビヤ。一度味わってみてください。お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。洋食店~忙しいときや、時間がないときに、駅で乗り換えの待ち時間にサッと食事を済ませてしまえる立ち喰い。空腹を満たすだけだから、安くて、不味くなければそれでいい・・・と、そんなことをいいながらも、やはり美味しいに越したことはないですよね。立ち喰いそば・うどん。立ち喰いカレー、立ち喰いの丼、寿司から、ステーキまでと、いろんな立ち食いが世の中にありますよね。どれもサッと食べて、しかも美味しい。滞在時間はせいぜい5分から10分くらいのものでしょう。同じ「立ち」でも、夕方仕事帰りに立ち寄る「立ち」は、立ち呑み。1人でサッと一杯飲んで帰るのもいいけれど、仲間で居酒屋代わりにワイワイやるのも楽しいですね。おでん、くしかつ、どて焼き、煮込み・・・。想像したら、お腹が鳴りますね(^^;)そんな楽しい立ち呑みなのですが、先日連れて行っていただいた、立ち呑みのお店では、こんな本格的な洋食をアテに飲むことが出来るのです。オムレツ”って書いてあります。これはちょっと・・・いえ、かなりときめきますね!笑顔を抑えきれずに、店内へ。満席ではありましたが、何とか奥のテーブルを確保。メニューを確認します。衣もおいしい若どり唐揚げ、いわしフライ自家製タル、するめいかのアヒージョ・・・。本当に本格的で、しかも安い!岡山日生産の牡蠣も、カキフライ、カキムニエル、生ガキカクテルソース、カキグラタンでいただくこと出来るみたいですね。できました!」??甘くて超辛いカレー・・・これ、妙に気になります(^^;)ビールで乾杯・・・と行きたいところですが、折角本格的な洋食をいただけるのですから、ワインにしましょう。ワインもリーズナブルですね(^^)気になる料理を適当にお願いして、先ずは乾杯。店の中でポジションを見つけてしまうと、意外と楽なんですよね(^^)寄りかかる壁や柱なんかがあると、もう座っているのと同じような感覚になってしまうから不思議です。オーブンで焼いた玉ねぎは、上品な甘味がいい感じ。自家製のデミグラスソースがたっぷりとかけられた、自家製ハンバーグ。ナイフを入れると、中からは肉汁がタップリと(^^)それでは早速いただきます。(^^)(^^)(^^)これ、ホンマに500円でいいんですか?いやぁ、美味いわ、これ。このタップリのデミグラスソースには、やっぱりこれが必要ですよね。ガーリックトーストもお願いしました。立ち呑みで「ごはん」なないけれど、ガーリックトーストならばアリですよね。ひとつ気になっていたメニューがこちら。熱々の鍋で、グツグツいいながら提供される、「甘くて超辛いカレー」。これ、確かにすごく甘いのですが、その後からすぐに、結構強烈な辛さが襲ってきます(^^;)これも、ガーリックトーストに付けながらいただきます。うん、確かにクセになりそう(^^;)そして、岡山日生産の牡蠣を使った、カキグラタン。ベシャメルソースと軽く焼き色が付いたチーズがたまらないです。やけどしないように気をつけながら、いただきます。(^^)(^^)(^^)牡蠣、でっかい!そして、濃厚(^^)贅沢です。隣のテーブルの方が注文していたのを見て、どうしても食べたくなったのが、この海老フライ。大きな海老に、自家製のタルタルソースが本当にタップリ!これ、満足度がかなり高いですよ!タルタルソースがあまりにもおいしかったので、やっぱりこれもお願いしなければなりません。これもタルタルソースがタップリ!こういうの嬉しいですよね(^^)カキフライにタップリとつけていただきましょう。(^^)(^^)(^^)ホント、出てくるものみんな美味しい。「実は、オムレツも得意やで!」とのこと。そんなん言われたら、断る理由はありませんよね(^^;)お願いすると、早速目の前で作って下さいます。それにしても、見ていて楽しくなりますね。出来上がってきたオムレツはこんな感じ。おぉ、嬉しいことに、これにもデミグラスソースがタップリと(^^)しかも、中もフワトロですよ(^^)(^^)オムレツとカキフライでワインを嗜む。活気に満ちあふれたお店でした。牡蠣が美味しい季節に再訪させていただきたいと思います。※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。コメント:2トロトロ玉子とタップリデミグラス。f-cafe~普段家にいるときは、寒さと眠さが買ってしまって、中々布団から出てくることが出来ない。そんな季節になってきましたよね。不思議と旅行に行くと、朝、「パッ」と目覚めるから不思議です。カフカの布団にくるまれて、部屋の中は暖房が効いていて温かい。朝風呂までついてるとなると、目覚めも良くなるものです、はい(^^;)そして何よりも楽しみなのが朝ごはん。炊きたてのご飯に、美味しい味噌汁。干物なんか、自分のテーブルの上で炙りながら食べられたりするものだから、ついついおかわりしちゃいます。カレーもあったりするから、ついつい3杯目・・・。あ・・・洋食の方も負けてはいません。焼きたてのクロワッサンにスクランブルエッグ。ソーセージもいろんな種類のものがあったりして、「全種類制覇!」なんてやってみたくなったりして(^^;)そして、忘れてはならないのが、目の前で焼いてくれるオムレツ。トマト、チーズ、ベーコン、ツナ・・・。好きなものを選んで、その場で焼いていただく、トロットロのオムレツ。そんなこと考えていたら、トロットロ玉子のオムライスが食べたくなってきた・・・。そんな感じで、行って来ました、東淀川区の“f-café”さんへ。最近、新メニューとしてはじめられたと聞いていましたが、この日、やっとお邪魔させていただく事が出来ました。ランチタイムがはじまったところの時間帯で、ゆったりと時間が流れる中、カウンター席に座らせていただきます。この日の注文は、もちろんオムライス。トマトソースかデミグラスソースを選ぶことが出来るので、もちろんデミグラスソースでお願いしました。それに、サラダとドリンクがついた、サラダセットを。(^^)こちら、f-caféさんに来るときは、時間に余裕を持って、プレートランチをいただくことが多いのですが、この日は迷わずオムライス。今回のオムライスは、シェフがかなり気負いを入れて試作を繰り返し、その結果出来上がった渾身のオムライスだとの話を聞き、どうしても食べてみたかったのです。ちなみに、ランチメニューはこんな感じで、プレートランチ、パスタなどを選ぶことも出来ますよ。パスタは、この4種類の他にも、本日のパスタもあって、フィッシュプレート、ミートプレート共に、店内のボードにかいてありますよ。若鶏の香草パン粉焼き、パスタが、豚バラと白菜と豆乳のゆずこしょう・・・って。それも、すっごく気になります(^^;)今回のオムライス、玉子にもすごく拘っていらっしゃるようで、いろんな玉子、中のライスの味付け等、いろんな組み合わせを試されたとのこと。シェフの目に止まったのが、淡路島にある、「北坂養鶏場」の玉子。言えば、今までオムライスを食べていて、玉子の違いってあまり考えなかったなぁ・・・。具材の違い、ライスの違い、ソースの違い・・・それはわかるのですが、玉子の違いってどんな感じなのでしょうか。そんなことを考えながら待っていると、f-café特製のオムライスが出来上がって来ました。おぉ!タップリの玉子に、デミグラスソースもタップリ。出来たてで湯気まで立ち上がってるじゃないですか(^^)これ、ルックスだけでもノックアウト状態です!さて、見てるだけっていうのも何ですから、早速いただきます・・・って、美味っ!何ですかこれ、かなり美味しいんですけど(^^)(^^)(^^)玉子、確実の他とは違います。いうか、オムライスを食べてこれだけ美味しいと思ったの、はじめてかも・・・。玉子にすごい旨味があります。その力強い旨味をしっかり活かしているのが、デミグラスソースなのです。玉子タップリ、デミグラスソースも惜しげなくタップリ。これ、ホントに850円でいいんですか?そう聞きたくなるくらいにレベルの高いオムライスだと思います。サラダセットのサラダには、f-café特製のドレッシングを掛けていただきます。いつも、フレンチと人参のドレッシング、2種類出していただけるのですが、美味しいから両方とも掛けてしまいます(^^;)そしてまた、オムライスを堪能。中には大きめに切られたチキンもゴロゴロ入っていて、ちょっと嬉しくなってきます(^^)(^^)そんな感じであっという間に完食。このオムライス、是非味わってみて下さい。次回は、土曜日か祝日にお伺いさせていただいて、三元豚のカツカレーを・・・(このカツカレーが厚切りでかなり美味しいらしい・・・)とはいうものの、このオムライスは絶対にもう一回食べたいです。みなさんも、プレートランチやパスタに後ろ髪ひかれながらも、是非一度食べてみて下さい。※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201912<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>202002。