29Log生活協同組合コープさっぽろ-co2op生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。05:00お肉のあれこれこんにちは、ヒロりんです。秋田でおいしい、きりたんぽ鍋を食べたんで紹介します。本場、秋田できりたんぽ鍋を食べるのが初めてなので、チト緊張~。「セリが入らない、きりたんぽ鍋はきりたんぽ鍋とは、言わない」との地元の方々の名言です。~~んと、きりたんぽ登場。これまたデカイ!!たばこと比べてみても、このデカサ。今回は、きりたんぽ鍋の手順も伝授して頂きながらパチリと写メをまずは、秘伝のスープにごぼう・まいたけ・比内地鶏を入れて煮込みます。比内地鶏(軽く言ってますが、最高級の鶏肉でヒロりんは、めったに食べれません)に火が通ってきたらきりたんぽ投入です。ここで、1本まるごと入れちゃ~いけません。手でちぎるのが、おしいきりたんぽのコツだそうです。特性スープがしっかり、きりたんぽに染み込みふっくら、美味しくなるんですって。きりたんぽを鍋に入れて長ネギを入れます。長ネギはこの大胆なカットがミソです。セリは、季節によって【硬さ】が違うそうなのでセリが柔らかい時は、さっと潜る程度でOKだそうです。いや~~(汗)、こんなに、きりたんぽ鍋がおいしいとは、思いませんでした~。この丼2杯、いっちゃいましたが超満腹(^^)。きりたんぽは、ふっくら。実は、コープでも売ってるんですきりたんぽ。