information東京のお味噌を知ってもらいたい―東京の老舗味噌屋が古い文献の中に発見し、70年以上の時を経て復刻した「江戸味噌」の専門店。江戸のお味噌3種類を鰹だしに溶いて試飲しながらお好みの味を見つけて頂けます。「古いのに新しい」未体験の幻の味噌を是非ご賞味下さい。江戸の味噌屋の看板が目印。江戸の町にあった味噌の量り売りをしています。江戸料理の基本の鰹だしのだしパックは本枯れ節を使用。フレッシュさをキープできるホーロー容器も取り扱っております。