「フリュイルージュ」ショコラ祭りの自分ルールは必ずどこかにチョコレートを使う。このケーキはジョコンド生地の模様付にチョコレートを使用しています。来週はバレンタインデーですよ~。皆様準備はよろしくて??(ダレ??)今年はこの8種類です。!左上から「生チョコ」スイートチョコレートとラム酒で仕上げたとろける生チョコ。「マカデミアナッツ」70%と61%の2種類のハイカカオチョコレートを使用しています。どちらもフランス産のオーガニックチョコレートです。中に1粒ローストしたマカデミアナッツが入っています。「クランチチョコレート」好きなので毎年作ります♪アーモンドのプラリネを入れたミルクチョコレートとスイートチョコレートにうすーーーーく焼いたクレープを崩して絡めたザクザクとした食感も美味しいチョコレートです。「フランボワーズ」ハート形はやっぱり甘酸っぱく仕上げたいな~とラズベリーの果汁で作ったガナッシュクリームをスイートチョコレートに流しました。10:50バレンタイン限定『ショコラギフト』ご予約承り中です。昨日に引き続き本日は10時OPEN元気に営業中です。今まで寒くて開いてくれなかったオキザリス「ラブハピネス」が開いてました~。ラナンキュラスも次々と開いて良い感じです。今日のバースデーケーキは「フリュイルージュ」こちら可愛らしい12cmサイズです。バースデープレートの存在感半端ないな。皆様お待ちかねの「苺のコンフィチュール」8割が苺。お砂糖とレモン汁だけで仕上げた無添加のコンフィチュールです。使用している苺は美味しい二宮の苺農家さんの小粒苺です。苺のタルトもあっという間に旅立ちました。苺の旬もあっという間に過ぎていきます。今が食べ時!?今日は16時までの営業です。ご来店お待ちしております。来週はバレンタイン時期恒例の「ショコラ祭り」やりま...バレンタイン限定『ショコラギフト』ご予約承り中です。13:172月最初のケーキ予報通り、雪が降りましたね~。真っ白な景色はすぐに溶けましたが、なかなかに綺麗だったのでカーテン開けて作業していました。今日から2月、入試ラッシュですね。悔いが残らないように、全力を出し切れることを祈るばかりです。苺の買い出し中、何台もの自動車教習車に会いました。40k道路を30ぐらいでふらふら、、、、。この時期の風物詩ですね。運転に慣れていない車がうろつく時期です。皆様運転にはお気をつけを~。「フリュイルージュ」自家製の苺のピューレとラズベリーノピューレで作ったムースの中にレッドカラント(アカスグリ)とラズベリーのジュレをしのばせた甘酸っぱいピンクの可愛いケーキです。「レアチーズケーキ」シンプルに粉糖だけで仕上げました。13:31今日のケーキとイベントのお知らせ今日も晴れ~。風も強くなく、日向は暖かいですね。ん?少し風が出てきましたか??インフルエンザが猛威をふるっておりますが、皆様体調崩されていませんか?手洗いに加湿等できることを愚直にしてくのが一番の予防策だそうです。暖かくなり始めるのももうすぐです。ウィルスなんかに負けないよう気合入れていきましょう!今日のケーキです。「フランボワジェ」今週の一押し!フレッシュのラズベリーが手に入ったら迷わず作ります。ラズベリーの果汁をたっぷりと加えたバタークリームのケーキです。アーモンドが入ったコクのあるジョコンド生地にもラズベリーの果汁をたっぷりとアンビベしてあります。「ガトーショコラ」昔ながらのガトーショコラです。小麦粉よりもココアパウダーの方が多いです。2種類のオーガニックのチョコレートを使用しています。13:17今月の定期レッスンは『苺のパイ』です。今日は日曜日なのでシュークリームが並んでますよ~♪ご来店お待ちしております。本題最近、お問い合わせが増えてきたので再度ケーキ教室についてのお知らせです。ケーキ教室を開催しています。火曜日は定期レッスンです。2、3名のグループレッスンで、月替わりのお菓子を作ります。今月は『苺のパイ』です。折り込みパイをまずは仕込ます。バターを作るためのドゥを作り折り込むバターを整形して包んでいきます。伸して伸して休ませての繰り返しです。カットして焼いていきます。焼きあがったパイ生地にカスタードクリームを絞り苺を飾って、粉糖をふって出来上がりです。ご自分で作ったものはお持ち帰りいただけます。デモで私が作ったものを試食しながら、トークタイムです。ご質問や、最近の出来事、ニャンズについてとか、紅茶を飲...今月の定期レッスンは『苺のパイ』です。12:50今日のケーキ最近の空気の乾燥具合、やばくないですか??鼻が異様に乾いてて痛いぐらいです。来年を最後にセンター試験は無くなるとか。20年以上続けてきた(歳がバレる(・_・;)年1自分脳老化診断の機会がなくなってしまう、、、。最近の点数は悲惨としか言いようがないので、そろそろ解くの止めようかな?と思っていたんだけどさ。最後までやろうかな~。問題内容の変化に歴史??自分の古さ??を感じます。日本史とか、あと現国の問題文も、時代を感じる。何でも続けてみるもんですな。続けないと分からないことが有ったり無かったり。昨年生まれた姪っ子が大学受験の時、私何やっているんだろうな~???前置き?がずいぶん長くなりました。続きを見るユーザの参加テーマテーマ一覧テーマは同じ趣味や興味を持つブロガーが共通のテーマに集まることで繋がりができるメンバー参加型のコミュニティーです。テーマ一覧から参加したいテーマを選び、記事を投稿していただくことでテーマに参加できます。