(月)【ABCクッキング】ケーキ基礎クラス8.基礎クラス8.はムース・ア・ラ・フレーズ。ムースの下と間にスポンジを敷きこんで、スポンジにはいちごリキュールの入れたシロップを打って味付け。ムースフィルムを使って素敵に仕上げることができました。「ムースはつくりたて、冷蔵庫冷えたところが一番美味しいのよ~」とT先生。「今日のフランボワーズは立派だけどムースの大きさに対して大きすぎなのよね~」とも言いながら、一番良さそうなのを選びだしてくれました。私達はそれをムースの上にポンポン乗せて、今回は粉糖ではなくホワイトチョコレートの粉をふりかけて完成♪ホワイトチョコレートでのデコレーションは白い粉が消えないように・・・という演出。製菓はパンとはやっぱり違いますね(*^_^*)家に持ち帰って1時間ほど冷蔵庫に一度ねかせてから食べてみました。舌の上でふわっととろけます。HOUSEおうちレディ。舞岡公園の自然naoママの日記RSSを表示する。