「柳井じねんじょ焼き」が新登場です。業務用の粉の注文も承っております<こんなところで作っています>山口県の東部、瀬戸内海の海岸線に迫る丘陸地に位置する柳井市。北部には山稜に囲まれた盆地で「自然薯」など農産物が収穫される農山村集落が散在しています。年平均気温は15〜16°Cと穏やかな気候に恵まれ、豊かな自然と気候風土に恵まれたこの地で自然薯の生産や商品開発を行っています。柳井は自然薯栽培発祥の地です。政田敏雄氏が「クレバーパイプ」「白黒マルチ」の発明と数々の試行錯誤行い、不可能といわれた自然薯栽培を実現しました。柳井の自然薯は、全国へ種芋として出荷が多く、3種混合肥料と時間差肥料での開発により他県よりもまっすぐである事が特徴です。使ったカラダに優しい・おいしさ満点でヘルシーな食品を開発・販売しています。インターネットでも注文できます。自然薯(じねんじょ)は精がつき、からだに良い滋養強壮食として知られ、昔から珍重されています。商品には栽培発祥の山口県柳井産で厳選された自然薯だけを使用しています。ローカロリー&ヘルシーな食材「蒟蒻」(国産)低カロリーでヘルシーな食材として知られる「蒟蒻(こんにゃく)」。した食感と風味がたまりません。商品に使用している蒟蒻は、低カロリー&ヘルシーさを損なうことなく、蒟蒻独特の臭いのもとである「トリメチルアミン」を独自製法により取り除いた国産の蒟蒻を使用しています。商品に使われている米粉も、地元”柳井産”にこだわりました。柳井市の中でも水稲栽培の盛んな伊陸(いかち)地区の水田は、肥沃な粘土質の土と豊富な水量に恵まれています。その土地で栽培された山口県のブランド米「伊陸米」は香りも旨味も満点です。エムテックス有限会社についてエムテックス有限会社は「こんにゃく進化論」をスローガンに掲げ、新しい食品の形づくりに挑戦する企業です。開発・販売の他、自然薯の生産・販売も行っています。