Beate(オーレベアーテ)のブログです。でかすぎる鯵と、美味すぎるワイン。20日〜22日まで夏休みを頂きます。12:16信頼と、安心と、安らぎと、温もりと、真心でお馴染み、深刻な実績不足の西谷です。ウンブリア産のサマートリュフ入荷してます。ここぞとばかりに、スリスリしてます。せんぼうし牡蠣の炙り、ガスパチョソース。8月は20日〜22日まで夏休みを頂きます。体重が74キロになりました。20日の試合までに後4キロです。82キロからスタートして、2か月で74キロまで来ました。2年前から、体力維持の為に緩く通っていたジムでしたが、2か月前に試合に出ると決めてからは、休みの日曜日も中津に来て練習してました。途中、プロとのスパーリングで左足太ももが紫色になり、もうあかんかな??と思いましたが、何とかまだ可能性がある状況です。昨日、当ジムのk1のレジェンド金泰泳先生からサウナスーツを頂きました!これで後20日で4キロいけると思います。絶対行くしかないです。ソムリエ試験ぶり以来の緊張感を持って過ごした2か月間を、無駄にはできません。名古屋大会まで、後20日。他の誰に負けても構いませんが、自分だけには絶対負けません。これまでも、これからも。この目標を達成できれば、料理人として一回りもニ回りも成長できると確信してます。ENTRIES想い出のあとさき(2019.09.05)ダイアリー(2017.07.27)今年も入荷しました。(2016.07.05)本日のグラスワイン&本日のおすすめ。Site.スタッフ募集のお知らせただいまオーレベアーテでは、スタッフを募集しています。詳しくはお電話でお気軽にお問い合わせください。