Readerが必要です。お持ちでない方は、ダウンロードしてからご覧ください。天使大学にて北海道の乳・乳製品講座&ミルク料理教室を開催しました。牛乳・乳製品の健康効果や汎用性の高さを伝えることが目的です。テルツィーナ堀川秀樹シェフでした。乳・乳製品についてキーワードを熱心にメモをとっていました。料理は堀川さんに自宅でも簡単につくれるイタリアンレシピを考案いただきました。レシピはこちらデモンストレーションを間近でみた学生さんはちょっとしたコツで料理がおいしくなることやプロの手際の良さに驚いていました。将来「食育」にたずさわる方も多いと思います。「見抜く目」をもってほしい。牛のからだや酪農の仕事についてや牛乳・乳製品に含まれる栄養素についてなどをお話させていただきます今回、授業を終えて子ども達から「酪農家の方達が朝早くから働いて牛乳を搾ってくれていることをはじめて知りました。道産ナチュラルチーズセミナー20192019-11-0511月4日(月・祝)札幌グランドホテルにて「道産ナチュラルチーズセミナー2019」を開催しました。さんによるチーズの研究発表で農業高校ならではの専門的な素晴らしい内容でした。あることなど幅広い視点からのナチュラルチーズについてのお話を聞くことができました。よる市販のナチュラルチーズを使った料理実演。普段スーパー等で売っている市販のチーズを使ってご家庭でも簡単に作ることができるレシピを考案いただきました。ように伸びて目にも楽しいお料理です。