濃厚のカクテキ(깍두기)の作り方とレシピ。濃厚のカクテキ(깍두기)の作り方とレシピ。濃厚のカクテキ(깍두기)の作り方とレシピ。濃厚のカクテキ(깍두기)の作り方とレシピ。↑発酵を進み、良い感じで汁が出た1週間後のカクテキです。25g塩は純粋な塩なら何でも良いです。キムチのりお水(昆布や煮干のだし汁でもいい。大さじ1(少なめ)C。ついて以前ブログを立ち上げた最初の頃に、皆さんにカクテキを紹介した時があります。今回のカクテキはもっと濃厚でより韓国の家庭の味のカクテキとして紹介したいと思います。料理教室をしながら皆さんから「眞味」料理の意見や実際に皆さんが眞味を参考して作ったキムチを味見させていただく機会が増えてとても感激しています。皆さんが望んでる韓国料理をことをたくさん聞けました。今の、日本の皆さんが好きな韓国料理の味は韓国人と同じ、辛さ、うまさ、深さです。韓国料理に対する意識が非常に高いです。詳しく、分かりやすく、皆さんに紹介しないとキムチは失敗する恐れが高いことも体で感じるようになりました。これからは白菜キムチよりはカクテキをよく食べる時期になります。味が濃いのに、辛くないという意見をたくさん頂くことになり、カクテキを売ってほしいという恐縮する意見もいただきました。サモhansamo」の味を紹介したいと思いました。教室にご参加出来ない皆さんと一緒に濃厚でさっぱりするカクテキ、一緒に作れば嬉しいです。