家事スポンサードリンクあさりが全く開かない時がありませんか?何が理由だろう...。この塩水がお好みではない?と入れ替えるのですが、そもそもどうやったら砂抜きを上手くできるのか気になります。調理してみたものの、やはり開かないあさりがいます。開かないあさりは死んでいると言われますが本当でしょうか?今回はあさりが開かない!と焦らずに済むように、あさりが開かない理由と上手な砂抜きの方法をご紹介します。おいしく食べられるように参考にしてみてください。まとめあさりの砂抜きで開かない理由は?まずはあさりが開かない!と悩む場面に直面するのは砂抜きの時です。開かない理由は何だと思いますか?あさりが開かない理由として、次のことが挙げられます。温度これら全てがあさりが開かない理由になります。塩加減次第ではあさりが全く開かないことがあります。慣れないと難しいです。上手な砂抜きをするために次にご紹介することをお試しください。砂抜き時にあさりが開かないならこれをやってみよう!あさりが開かない時は何かコツが必要です。次のことをやってみましょう。塩分加減を海水に近い状態に!海水に近づけるには、1Lの水に水33g程度です。3~3.5%が最もあさりが喜ぶ塩分の水になります。水の量の調節:かぶりすぎはNG!水の量はあさりの殻がほんの少しだけ水から出ているぐらいが好ましいです。本来なら平らに広がる容器が良いです。理由は上のあさりが吐いた砂を下にいるあさりが吸ってしまう可能性があるからです。横に長い容器はタッパーなどがありますが、それに見合うアミがありませんね。その為、通常のボールと同サイズのアミでも大丈夫です。ボールに入れると下の方のあさりが心配ですがあさりは口を出しながら殻をごそごそと移動しますので何とかなります。スポンサードリンク置き場所の工夫:暗い所&新聞紙をかぶせる暗いところがあさりは好きです。家の構造にもよりますが、我が家では人気のない浴室や玄関などに新聞紙をひいて、その上にボールを置きます。上に新聞紙を1枚広げて大きくかぶせます。理由は、あさりが砂を吐き出す時などにピュウッと水を高く飛ばします。新聞紙をしていなかったら、飛ばし放題で辺り一面が水浸しになりますし、何より暗くすることができるのです。温度調節:あさりは涼しいところが大好き冷蔵庫説は賛否ありますが夏場などの室温も高くなるような時期は冷蔵庫がお勧めです。涼しい場所に置いたとはいえ夏は室温が高く、すぐにぬるま湯になってしまうので死ぬことが多いです。死ぬと口をまぬけに開けて閉まらず、腐った臭いがしてきます。理想は23°C前後です。冷蔵庫だと当然それ以下ですし、あさりは口を開けていないように思うのですが一晩ぐらいかければ砂抜きも大丈夫です。これらができたらあさりが開かないという事態は大抵は避けられるでしょう。水の量で気になるのは、少ない時です。水に入れた時はあさりがかぶる程度だったのに、あさりが口を出し始めるとあっという間に水が吸い込まれて水カサが減っています。ひどい時には上の方のあさりが空気中に放置されて死んでいます。水につけたら30分後ぐらいに観察して口を開いているかや水の量などを観察しましょう。開いていなければ何か条件を変えてみましょう。調理中にあさりが開かない理由は?食べても良いの?開かないあさりは死んでいる可能性があります。あさりがどういう構造になっているかがわかると開かない理由がわかります。あさりの身は2枚の殻をひっぱるように中に入っています。加熱すると身が縮み、殻を引っ張っている部分が伸びて切れます。それをイメージしながら次の工程を見てみましょう。あさりの下処理で、アサリの殻同士をこすり合わせてガラガラと洗う。この時に殻がずれるものは死んでいます。殻を閉じないあさりも死んでいます。加熱してあさりが開く様子を見ます。これで開かなければ死んでいるかもしれません。?というのは、絶対ではないからです。殻が何かの理由で開かないこともあります。死んでいるとしたら傷みが早い貝類は食べないのが望ましいので、開かない=食べないようにしましょう。食べられるかどうかの判断は下処理中:あさりが開いているものは食べられない加熱中:あさりが開かないものは食べられないとなります。まとめあさりが開かない状態が下処理中であれば、好まない水の為にあさりがリラックスできずに固く殻を閉じている可能性もあります。下処理中に開かなくても死んでいる訳ではありません。塩分濃度などを変えた水に入れ替えましょう。潮干狩りに行った時には、その海の水をペットボトルに入れて持ち帰ります。その海水で2回ほど砂抜きをすると嬉しそうに砂をたっぷり出してくれます。スーパーで買ったあさりもコツを身につけて、砂を上手に出しておいしいあさり料理をお召し上がりください。...記事を読むバーベキューの網の効率的な洗い方は衣類用のアレ!バーベキューのシーズンになると家族だけではなく、友達も呼んで大勢で楽しく過ごすことがあります。本当は掃除機をこまめにかけて、食事も健康第一に考えて材料にこだわり、洗濯...記事を読むたけのこの嫌なえぐみ撃退の下処理は?湯の量やヌカや重曹の使い方!春を感じさせるたけのこは、芽を出すと10日ほどで数十cmや1mにも成長するといわれている成長が早い植物です。その為、農家や山の所有者がたけの...記事を読む炊飯器で果物スイーツ!キャラメリゼもできちゃう炊飯器で裏技デザート炊飯器は米を炊くだけではなく肉料理やデザートなども作ることができ、試している人もいることでしょう。中でもおすすめなのは炊飯器に沈殿した糖分を...記事を読む湿気を帯びたスナック菓子をサクサクに戻す方法4選!ついうっかり!置きっぱなしにしたスナック菓子を食べようとしたら、やはりシナシナで湿気の恐ろしさを知ります。して捨てないでくだ...記事を読む粉洗剤と液体洗剤とジェルボールの効果的な使い分け方とは?衣類洗剤には粉洗剤や液体洗剤が販売されていますが、好みの問題で選んでいるのでしょうか?そして今やジェルボールという洗剤まで出てきました。いえいえ同じでんぷんですが、実はこの2つには決定的な違いがあります。...記事を読むワイシャツを自宅の洗濯で蘇らせる?!気になる黄ばみを落とすアイテムとは?仕事柄毎日スーツを着る方やかっちりとしたスタイルが求められる職場では、ワイシャツを着用する頻度は非常に多くなりますよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。