後発ながら業界4位に浮上。展示会・セミナーノウハウBOOK役立ちツールTOP>外食>特集・連載>愛されるお店の作り方>後発ながら業界4位に浮上。後発ながら業界4位に浮上。クオモ(ワイズテーブルコーポレーション)2016年03月14日123>>現在日本の宅配ピザ業界は、大手3社が大きなシェアを握っている。そのマーケットにおいて、後発ながら事業規模を4位にまで成長させた店がある。クオモは大手3社を押さえて、堂々の1位を獲得している。高村泰弘氏しかし、運営母体の株式会社ワイズテーブルコーポレーション執行役員の高村泰弘氏は「あまりデリバリーピザ業界内の順位については、意識していない」と語る。クオモ』は別の業態と考えているようだ。クオモは、いまや国内74店舗(内FC40店舗)にまで成長している。同ブランドはこの先どこへ向かうのか。その誕生から、個性的な店舗を作るための取り組みや、今後の戦略を高村氏に聞いた。お客様の要望から生まれたデリバリー業態もともとワイズテーブルは、高級レストラン業態の『XEX(ゼックス)』というブランドを展開している。ナポリピッツァはその中の人気メニューとして存在していたという。クオモ誕生のきっかけは、『もっとXEXのナポリピッツァをカジュアルに楽しみたい』というお客様の声からでした。出店を足がかりに、都内全域にデリバリー展開を拡大。東京での運営が安定したタイミングを見計らって、全国のフランチャイズ(FC)展開に踏み切った。クオモの店舗には、ふたつの特徴がある。ひとつは、デリバリー専門店を持たず、かならずレストランからピッツァを運んでいる点だ。「上限3000円」以上は支払い不要。来店客の7割をリピートさせる驚異の飲み食べ放題居酒屋~定楽屋(style)(2019年12月17日)坪月商35万円達成。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店~かいだんのうえ(一歩一歩)(2019年11月05日)飲み放題30分で1日8回転。驚異の回転率を誇るイタリアン居酒屋~ローマ軒(Belett)(2019年08月23日)個人運営の飲食店が大手フードコートへ出店。月1万食を売る、異例づくめのボロネーゼ専門店~BIGOLI(ジェイ・イシカワ)(2019年07月09日)らーめん1杯1080円。「女性は餃子が苦手」はもう古い。“餃子女子”の心を掴むイマドキの店とメニュー(2016年03月10日)下町にワインバルを根付かせた敏腕社長。次に狙う”新たな展開”~シャルパンテ・藤森真社長(2016年03月01日)改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(前編)-景表法の総復習(2016年02月15日)基本編~拡大するイスラム市場。ハラールの基本と日本企業の現状を追う(2016年02月29日)そろそろ「知らない」では恥ずかしい。オジサン達に捧げる、スーパーフードガイド(2016年02月02日)スープストックトーキョー・松尾真継社長~分社化で新社長に就任。~肉に妥協は許さない。記念日付き月間カレンダーです。「上限3000円」以上は支払い不要。決め手は、10店舗時代から続く売上・原価のIT管理~ブルームダイニングサービス・加藤弘康代表3位:飲食業界なう飲食店新業態まとめ2019年版~専門店はさらに進化。5位:食の安心・安全企業に学ぶかに道楽はお客様の喜び一筋。人材が集まる・育つ・定着する人事改革。食品製造業向け“ファクトリーテック“広がる。飲み放題30分で1日8回転。直営・FCの多店舗展開をIT化で加速。牛カツ首位『京都勝牛』と次のブランドで、外食業界に新風を吹き込む~ゴリップ14位:飲食業界なう飲食店のための人手不足スパイラル脱却術(前編)~求人・採用前にすべき組織改革15位:イマドキIT事情クチコミの一元管理・対応で予約数20%増。ワンダーテーブルのSNS・検索サイトおもてなし戦略16位:飲食業界なう飲食業界にも広がるサブスク(定額課金)サービスのメリットと活用法~串カツ田中は週3回の来店客も17位:レポート10年後、外国人客が日本人口の半数に。花王がFAX注文の手間を削減。個人運営の飲食店が大手フードコートへ出店。Corporation.。