新潟県佐渡島で水揚げされる、イカやサザエを使用。食材を無駄にしないよう、イカは身もゲソも全て調理しています。・サケのホイル蒸し・ホタテのバター炒め※★印の料理のレシピを掲載しています。小さじ4[サザエごはんの作り方](1)米を研ぎ、しょうゆ、酒、みりん、さざえを入れ、通常の水加減にして炊く。(2)炊き上がったら、ご飯をまんべんなくかき混ぜる。[いかげそコロッケの作り方](1)じゃがいもをゆでてつぶす。(2)いかげそ、玉ねぎ、にんじん、れんこんはフードプロセッサーに入れて、みじん切りにする。(3)フライパンにサラダ油を入れて、(2)をしんなりするまで炒め、塩、こしょうをする。最後に風味を出すために、しょうゆ(分量表外)をひとたらし入れ、素早く混ぜる。(4)つぶしたじゃがいもに(3)を入れて、4等分にして小判型に形を整える。(5)(4)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけ、油でこんがりと揚げる。[いかと揚げれんこんの甘酢あんの作り方](1)いかげそコロッケの時にさばいたいかのむき身に、切れ目を入れて一口大に切る。(2)れんこんは皮をむいて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。片栗粉をまぶして、油でさっと揚げる。(3)にんじん、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切る。(4)フライパンにサラダ油を入れ、いか、(2)、(3)の順に入れて炒める。(5)甘酢あんの材料を混ぜて(4)に入れてからめる。水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。reserved.プライドフィッシュとはプロジェクトについて全国のプライドフィッシュおいしいレシピおいしいお店・買えるお店プライドフィッシュと地魚のお取り寄せお問い合わせサイトマップ閉じる。