ドイツの伝統的な菓子。ドイツの北西部ノルドライン地方をはじめ、ドイツ各地で見かけるお菓子で、場所によりクレッペル(Kreppel)、クレップフェル(Kräpfel)、Kräppel、Kräpfel、クレップフィン(Kräpfchen)とも呼ばれる。地域により、形や中身に違いがあり、アンズやローズヒップのジャムやマーマーレード、ブルーベリー、カスタードクリーム、チョコレート、栗のピューレが詰められているもの、ドライフルーツが入ったものなど様々。一説には、クラップフェンのレシピがドイツからフランスに渡りシュークリームの元祖となったともいわれる。メレンゲ(卵白)で作る生地をバターで焼いたもの。キャベツを塩漬けにして、発酵させた漬物。Sauerが酸っぱい、krautがキャベツを意味する。ドイツやオランダ、フランスのアルザス地方などで伝統的に食べられている菓子パン。クリスマスの時期に食べられることで知られる菓子パンの一種。ロシア料理ピロシキ2018.10.30ペリメニ2018.10.09シチー2018.08.24コロヴァイ2018.03.09ピローク2017.11.21タイトルとURLをコピーしました。