あの喧騒は、、一瞬で遠くへいってしまった。25年熟成)を飲んだ。1992年に蒸留したウィスキー原酒が、25年間も木の樽で熟成して、ケイデンヘッド社がボトリングして私たちの手元に届いている。関係ないが、1992年は映画『紅の豚』が公開された年だ。ちなみに、ボトラー(瓶詰業者)のケイデンヘッドは今年で175周年だそうだ。ボトルにバッジがついている。175年前・・・日本でいえば徳川将軍の時代。なにかと「年月」に思いを馳せずにはいられない酒がウィスキーだ。年月が原種に多くの香りを与えて、(不思議だが)まるでハーモニーになっていく。このボトルの酒は、どのような香味だろうか。25yo【評価】グラスから立ち上る香りをかぐ。ハープシコードから流れるふわふわしたメロディ。柑橘の渋みが通奏低音だ。タルの木を木槌で叩くと、案外、硬い音がしそうだ。口に含むと、ふわっと魔法みたいに消えていくインパクト。残していく香りは、複数の柑橘の渋みのブレンド。洗練されたウィスキー。ウィリアム・ケイデンヘッドケイデンヘッドは今年で175周年1842-2017柑橘の渋みのブレンド。23年熟成)を飲んだ。したボトルでおなじみの、ケイデンヘッド社のスモールバッチシリーズ。スモールバッチは、少量生産ということ。ウィスキーは自然の時間がつくるもので、ひと樽ずつで味わいが違うもの。同じ蒸留所の同じ銘柄でも、多種多様な味わいになる。その多様性を味わえるのが、ウィスキーの魅力のひとつだろう。今夜はイタリアでは結構メジャーなグレングラントという銘柄。どのような香味だろうか。【評価】その香りは、落ち着きながらも、、高揚感への誘い。スイカの皮、グレープフルーツの皮、ピンクグレープフルーツの果肉。グラスを傾け口に含む。甘くしっとり聞かせるジャズスタンダードナンバー。