(この時が1400gでした。)❤大根は大きさも様々だと思います。★自分の目でみて立派なもの。触ってみて、硬そうなものを選びます。★大根選びは大事ですよ!2.大根をむいて写真のようにカットします。❤皮をむいて、しっぽを切ったら、1200gです。❤2センチほどの厚さの輪切りにカットして、横、たて3等分です。小さいものは2等分3.塩付けをして、35~40分、おきます。4.時間が経ったら、キレイに洗ってザルに入れて、2時間ほど水を切ります。❤水が出ます!!大根によって水の出方は違いますので、あまり出なかったことでも心配しないでください。^^5.キムチのりを作ります。❤キムチのりは大さじ1は、この程度で2回入れます。★キムチのりの作り方。水を鍋に入れて火をかけてから米粉(上新粉又はもち米粉)を入れてよく溶かしてくだい。煮たって来るとますますとろ~とろ~になってきます。★完全に冷ましてからキムチ味付けの時に入れてください。❤こんな感じになれば良いです。・こんな感じで6.味付けをしてよく混ぜます。❤ねぎは薄くスライスをして、入れてください。(入れなくても美味しいです。)❤味が染み見込むようによくまぜながら、^^★、もし、残ったりんごがあれば大さじ1ほど摩り下ろして入れても美味しい。^^7.味見をして、(一番難しいと思いますが、、)ごまを振れば出来上がります。❤写真からも唐辛子粉の量が多いのが伝わりますか?❤こんな感じで唐辛子粉がたっぷりです。多めに入れた唐辛子がとろみと、うまさとして、美味しく味を出してくれます。8..出来上がりです。次の日から食べてもおいしいカクテキです。おいしいカクテキです。❤皆さんがお家でカクテキが出来ると本当に市販のカクテキはもの足りなくなると思います。PMヨンジョンさんへ。今、広島に里帰り中!新幹線の中からブログ拝見です。広島から帰ったら、絶対に作りますね。両親に、作ってあげたいけど調味料の調達が難しいので、送ることにします。送るとなるとなかなか、発送が面倒で送れないんですけど(笑)チヂミなら作れそうなので、作る予定です。気になることが!オール電化なんで火加減が難しそうです。PMmirushelaさんへ。今頃広島でゆっくり過ごしてるでしょうか?考えるだけですごく嬉しいです。東京で主人と二人で頑張ってるといろんなさびしいことがあると思いますが、いつも大きな口で気持ちよく笑うmirushelaさんはとても恋しい人だと思います。^^mirushelaさんが今頃は一番自分を可愛がってくれるお母さんのそばで暖かい料理を食べて、ゆっくり寝て、掃除もしなくてもいいし。本当に私のほうが嬉しくなります。広島の新幹線の中でもブログ見てくれたんですね。買物をたくさんしてください。帰って来て遊びに来てくださいね。PMヨンジョンさんこんにちは。コメントしちゃってすみません・・・。お話したい事が沢山ありすぎて、お教室の日まで待てなくて・・・。その度にお返事して下さってありがとうございます。昨日はキムチ作りお疲れ様でした。実は私はヨンジョンさんのブログに出会ってから、沢山のキムチを作りましたが、なぜかカクテキだけは作ったことがありませんでした。韓国料理を好きになる前からカクテキは大好きでしたので、そろそろカクテキを作ってみようかなと思い、ヨンジョンさんのカクテキのレシピを見ていました。ヨンジョンさんがカクテキのレシピをブログにアップして下さってたのはお教室を開く前でしたので、もしかしたらその内胡瓜キムチのように改訂版がアップされるのでは・・・と思い、もしくは5月にお会い出来た時に聞いてみようと思ってたところに、まさかまさかの改訂版登場にとても驚きと喜びでいっぱいでした。作りました~!!ただ、大根を触って購入しましたが、硬いの基準がわからず、たくさんの大根を触っているうちにどれが良いのかわからなくなってしまい、見た目が一番かわいいと思った大根を購入して作りました。今まで作らなかったのが不思議なくらい簡単に出来きました。味も美味しく出来たと思います(^o^)トッポキのゆで玉子は私もなくてはならないと感じました。トッポキの辛さとゆで玉子のまろやかさがなんだかたまらない組み合わせでした。(^-^)最後に1日は足立区の大きな公園に来ています。男3人はサッカーを私は荷物かかりです。お陰で、ゆっくり、皆さんから届いたコメントが見られて幸せで、にこにこしながら自然を満喫しています。嬉しいです~~最近、さやかさんと、色んな話をして、本当に楽しいさやかさんの可愛いさがたっぷりのってある、コメントは疲れたからだに栄養ドリンクなような物です。何でも、これからもちょっちゅう!!呼んでくださいね!カクテキが家で出来ることは、素晴らしいことだと思います。キュウリキムチも、そうですし、、ゴッチョリもそうですが、韓国人より美味しいものを作ってること自慢してください。カクテキも家で作ると甘くなくさっぱりした、なのに、濃厚な味を味わえると思います。味見も大丈夫でしょうね。これからカクテを作るたびに大根を触ると思います。北海道の短くて固い大根にも出会うこともあると思います。大根に関心が高まることで、きっと、さやかさんの手が先にわかってくれるはずです。私も失敗を、沢山しました。今考えると、とんでもない、こともありましたよ(^-^)今度さやかさんのブランドのカクテキ味見させてくださいね。PMヨンジョンさんこんにちは。ヨンジョンさんご家族が公園へ行かれてた連休最後の日に竜巻がありましたね・・・。大丈夫ですたか??本当にお昼まではお天気だったのに残念でしたね。カクテキはとても美味しく出来ました。私は何度も作るうちに辛さがマヒしてきたのか、主人は辛いと言ってました(笑)私はこれくらい辛いのが本場の味で美味しいんだよと答えました。主人が辛いと言った時期はまだつけたての時だったので、日に日に味が馴染んできて変わっていきました。どの時期も美味しいです。大根によって出来具合が変わるのだろうなと思います。これからは普段からスーパーで大根の硬さをチエックしようと思います。いつか本場の韓国で大根を買って来てカクテキ作ってみたいです。ヨンジョンさんにお会い出来ると思うと嬉しいです。ヨンジョンさんのキムチ食べさせて下さい(^-^)私も何かキムチを作って持って行ってヨンジョンさんに味見して頂き、アドバイスを頂けたら嬉しいなと思ってます。