2名様以上のご宿泊のすべてのプランにまな板盛りが付いています。お刺身がうまい!ぴちぴちの鮮魚がまな板をかざります。鯛、ホウボウ、メバル、イサキ、ヒラマサ、カンパチ等々。丹後の旬がここにあります。館主の手作りの「まな板」に新鮮な海の幸が並ぶその名もまな板盛。夕日漁港に水揚げされたばかりの鮮魚を仕入れ(浜から直買い)、調理します。夕日漁港の漁がお休みの時は、山陰海岸ジオパークの近隣の漁港に水揚げされたものを使いますが、鮮度は100%。当館の食事は「まるで浜がそのまま食卓になったようだ。生まれも育ちもこの大好きな夕日ヶ浦だから、魚本来の味を熟知しています。野菜・米つくりも精を出しています。豪華な盛付はできませんが、新鮮な食材を生かして大切に調理させていただきます。宿の名称からお分かりになる通り、名前は康彦。地元の食材をつかいます。食材を育てる獲れたて・もぎたてシリーズ。有線のインターネット環境はございません。映画館English。