焼きplus蒸し焼きが可能で、最後はワイン、ドミ、ケチャップそれぞれ適量で煮込み気味にもできる。下半分浸かってるだけだから「気味」。これもまたまた「ビンボー人の知恵」のひとつ。ビンボーでない方にもお勧めですよ。waveに不信感を持ってて、使わんわけにはいかんのだが、極力使わないようにしてる。蒸し野菜などはタジンの方が全然美味い。セラミックの実力、過小評価してたね。最近はドレッシングも自家製である。ベーコンとシャンパン・ヴィネガーとエクストラ・ヴァージンにフランス七味で充分美味い。このドレッシングはサカナ粉つけて焼いたんにも合います。酒飲みってある意味ラクね。意識的に爽やかなものを求めてしまう。爽やか、それは自分の場合は「酸味」ということになろうか。言っちゃうと味気ないことこの上なしだが、すべては斯様にシンプルにできてるのね。意味を付加するのは人間で、そのなんと言うかSWINGがいいんだよね。そのダイナミズムがいいのであって、どっちかばっかりに行きっぱなしはよくないよ、と言いたいわけだった。それは二元的(直線的)に配置されてるものでもなくもうちょっと奥行きも広がりもあるのである。