Acts-Coffeeコーヒーに関する様々な情報をお届けします。豆知識や面白い話しまでコーヒーに関するあらゆることをご紹介します。吉田FacebookTwitterはてブPocketFeedly世界的にも品質の高いコーヒーの産地として評価されているグアテマラ。おいしいグアテマラのコーヒー豆を楽しめるように、その特徴や産地、おすすめの農園など選び方をご紹介します。グアテマラ産のコーヒーを楽しもうスポンサーリンクグアテマラコーヒー豆の特徴グアテマラの位置メキシコの南に位置する中米の国・グアテマラ。コーヒー生産量自体は世界第9位と突出して多いわけではありませんが、品質の高いコーヒー豆の産地として知られています。2000年ころから始まったスペシャリティコーヒーのブームを牽引していたため、今40代~50代の方には“スペシャリティコーヒー”と聞くとグアテマラのコーヒーを思い浮かべる方も多いかもしれません。5月月14日午前7時23分PDTグアテマラはコーヒー豆の産地として非常にバラエティに富んでいます。太平洋や大西洋、メキシコ平原、湖周辺など地理的な多様性のため、生産されるコーヒー豆も栽培される土地によって特徴が少しずつ異なります。グアテマラの北部は比較的低地が続きますが、南部は火山も有する山岳地帯が広がり、標高や肥沃な土壌などコーヒー栽培に特に適しています。高山地帯は夜になると昼間の暑さが信じられないほど冷えこむため“熱帯の夜”とも言われ、大きな寒暖差が豆を引き締めます。南部で最も代表的なコーヒーの産地がアンティグアです。グアテマラではじめてコーヒーが栽培された地でもあり、現在では国内生産量のわずか4%ほどで品質と希少性からアンティグアのコーヒー豆は高級豆の代名詞となっています。5月月20日午後6時38分PDTあまりの人気から偽物まで出回るようになったため、アンティグアの農園主たちが集まりAPCA(アンティグア生産者組合)を結成。ANTIGUA」というマークが入ります。アンティグアの口に広がる甘みと上品な酸味は、他のグアテマラ産コーヒーと飲み比べてみてもはっきりわかるほどです。1月月7日午後8時00分PSTグアテマラに初めてコーヒー豆が入ったのは1750年代のことと言われています。イエズス会の牧師によって持ち込まれました。その後グアテマラはスペインの植民地支配から1821年に独立し、グアテマラに移住したドイツ移民によって本格的なコーヒー栽培が始まります。9月月6日午前11時49分PDTグアテマラで栽培されているコーヒー豆のほとんどはアラビカ種です。コーヒー豆の種類はブルボン種が一番多く、ティピカ種を栽培している農家もあります。スタッフブルボン種は突然変異型のアラビカ種の一種で、比較的丈夫で栽培しやすく、柔らかな酸とコクのバランスに優れる品種と言われています。グアテマラのコーヒーの栽培は、企業による大規模農園から数ヘクタールの農地を家族経営している小規模農園まで様々。規模に関わらず栽培から精製までのプロセスは良く管理されていることが多く、グアテマラのコーヒー豆は比較的安定しています。コロンビアなどと比べるとハズレの確率は低いと思います。精製はほとんどがウォッシュドで、コンクリートやタイルの上で天日干しするスタイルが一般的です。品質の向上に貢献する“ANACAFE”まず、日本の航空会社とは関係ありません。Cafe”の略称です。日本ではグアテマラ全国コーヒー協会と呼ばれます。実際にグアテマラの生産者によって所有・運営されてる団体で、コーヒー生産に関する研究を通してグアテマラコーヒーの品質の安定・向上に貢献しています。ANACAFEの活動は多角的で、国際的なグアテマラコーヒーの認知度や評価の向上のためにも働いており、ANACAFEの職員が日本にグアテマラコーヒー豆のPRに来ることもあります。実は、人気の高いベストセラー缶コーヒー“レインボーマウンテン”に使用されているコーヒー豆はグアテマラ産なんです。レインボーマウンテン豆は、Anacafeが推奨するエリアから7つの産地を厳選し、認証を与えられた高級豆です。レインボーマウンテン豆ができるまでコーヒー豆を選出する段階でANACAFEのスタッフや生産者とも協議を重ね、認証された高級豆だけを使用しています。こんな豆知識があると缶コーヒーを飲む時にもちょっといつもより楽しめるのではないでしょうか。9月月7日午前1時42分PDT先程ご紹介したように、グアテマラは産地としての多様性に富んでいるため、同じ品種のコーヒー豆でも産地や農園によって風味が変化してきます。一般的に高地で生産されたグアテマラのコーヒーは、すっきりとした明るめの酸とマイルドな苦味のバランスに優れ、力強いコクもある飲みごたえのある風味が特徴です。日本では酸味のあるコーヒーが苦手な方が多いですが、酸化してしまった酸っぱい酸味とコーヒーの上品な酸味は全く異なるものなので、機会があればぜひスッキリと飲める本当においしいグアテマラのコーヒーを試してみて下さい。浅煎りだとグアテマラならではの上質な酸味が楽しめ、深煎りにするとチョコレートのようなコクと甘みが楽しめます。飲み方ぜひストレートでお楽しみ下さい。グアテマラは産地によって香味が変わるため、シングルオリジンをいくつか少量ずつ購入して飲み比べてみても面白いです。9月月5日午後8時51分PDTグアテマラのコーヒー豆の等級は、産地の高度によって7等級に分けられています。コーヒー産地は標高が高いほど昼夜の寒暖差が大きくなり、実がしまった良質なコーヒー豆が収穫できると言われています。日本でグアテマラのコーヒー豆が販売される時には「グアテマラ+○○(地域・農園名)+SHB」といった表記で販売されることが多いです。9月月6日午前8時45分PDTグアテマラと言えばアンティグアですが、そのアンティグアの地で1883年から続く伝統ある農園がアゾテア農園です。新しい技術や研究開発にも積極的に取り組んでいます。シェードツリーの多様化や有機系の殺虫剤の開発など、環境を守りながら品質の高いコーヒー豆を生産することに力を入れています。アゾテア農園のコーヒー豆はフルーティーな酸味がいかにもグアテマラらしいコーヒー豆で、焙煎度に合わせたそれぞれの表情が楽しめます。fa-check-circleアゾテア農園のコーヒー豆はコチラAmazonで見る楽天市場で見るYahoo!で見るグアテマラ産のコーヒーを楽しもう中米を代表するコーヒー豆の産地であるグアテマラ。アンティグア地方のコーヒー豆は品質も高いことで知られ、世界中で高級豆としての地位を確立しています。多様な栽培環境で産地によっても個性の異なるコーヒー豆が作れるため、シングルオリジンでちょっと贅沢に飲みながら、自分の好みにあったグアテマラ産のコーヒー豆を見つけましょう。味と特徴、等級基準を知ろう!2018.5.31自分好みのコーヒー豆を見つけるのはなかなか難しいことです。こちらでは、コーヒー豆の種類と産地による特徴や等級、等級基準についてご紹介します。それぞれのコーヒー豆の特徴を知り、自分好みのコーヒーを見つけてくださいね。@FUfl1ebkJRvejUtおすすめの記事おいしいコーヒーの入れ方フレンチプレスの洗い方|簡単洗浄と分解洗浄の2つの方法を画像解説!フレンチプレスの洗い方をご紹介します。オイル成分までしっかり落とさないと風味を損なう原因になるので、しっかり分解して洗う方法をマスターしまし...コーヒーメーカーについて【口コミ】ビタントニオのコーヒーメーカーってどう?性能や評価を解説!ビタントニオから、暖かみのあるデザインの全自動コーヒーメーカーが発売されました。ビタントニオ全自動コーヒーメーカーの性能や使いやすさ、レビュ...コーヒーメーカーについて一味違う!挽きたてが入れられる臼式&コニカル式全自動コーヒー4選&口コミコーヒー豆をより均一に挽ける臼式・コニカル式のミルを搭載した全自動コーヒーメーカーをご紹介します。口コミや機能を確認しながら、自分にピッタリ...おいしいコーヒーの入れ方ペーパーフィルターで美味しいハンドドリップコーヒーの基本の入れ方ハンドドリップで基本的なペーパーフィルターを使った抽出方法をご紹介します。画像で入れ方・使い方を確認して参考にしてみて下さい。多くの企業がオフィスコーヒーの導入を進めていますが、いざオフィスコーヒーを導入する時に、どのようにコーヒーメーカーを選んだらいいのでしょうか...コーヒーメーカーについて1万円以下!“美味しさ”にこだわったコーヒーメーカーランキング1万円以下で購入できるおすすめのコーヒーメーカーをランキング形式でご紹介します。各メーカーのハイエンドモデルにも手が届く値段なので、それぞれ...おいしいコーヒーの入れ方マイボトル用のコーヒーの作り方|ホット&アイスマイボトル用においしいコーヒーの作り方をご紹介します。ホットコーヒーとアイスコーヒーでは作り方が違うので、ポイントをしっかり確認しましょう。現代人の多くが抱える生活習慣病。毎日の生活の中でできる対策として“コーヒー”の持つ効果や副作用をわかりやすくご紹介します。...コーヒーメーカーについて全自動コーヒーメーカーを使ったおいしいアイスコーヒーの入れ方とは?自宅で全自動コーヒーメーカーを使っておいしいアイスコーヒーを作る方法をご紹介します。味と特徴、等級基準を知ろう!自分好みのコーヒー豆を見つけるのはなかなか難しいことです。おすすめの1人用の全自動コーヒーメーカーとチェックポイント2019年の1人用の全自動コーヒーメーカーのおすすめの機種のご紹介と、購入するときのチェックポイントをご紹介します。