まとめ労働時間が長いからじゃないよ!!拘束時間が長いから時間がない!?本当にそう思う?よく飲食業界は長い労働時間で時間がないといいますけど、「本当に時間がない!?」と思ってます?私はそう思いませんよ。これは自分で「時間がないように決め付けている」のではないかと思ってしまいます。確かに飲食店は限られた営業時間内だけでは仕事は収まりません。それにかかる準備時間もあるからです。!それだけ長い時間店で働いていたら時間は作れるんじゃない?そう思うわけです。そのために考えていくことは時間を作るための時間は必要ですよなぜ自分には時間がないと思っていますか?どうすれば時間を作れるか考えたことありますか?時間を作るために時間を作ること考えたことありますか?ではどうすれば時間を作れるようになるか考えた事ありますか?飲食店従事者は一様に皆さん時間がないといいます。そんなことない!自分で時間を作ろうとしていないから時間がないんですよ。私は、料理長をしていた時に時間に追われていましたけど、スタッフに教える勉強会資料やこれからの企画を考える内容を資料にまとめて会社にプレゼンする資料を作ることができましたよ。今の時代、料理長はデスクに座って事務作業できるほど人手にゆとりがあるわけでもありません。そんな状況の中、私は料理長として、勉強会資料やプレゼン資料、また、系列店である他の店のチェックまで行っていました。このように私の仕事は現場を離れないといけない立場でもありました。このように営業中も料理を作りながらこのような余分な仕事もできたのか?自分で動ける時間を作ることができたのか?これを読んであなたはこう思うかもしれません。働くスタッフに丸投げしてたんじゃないの?スタッフがたくさんいたからできたんじゃないの?どうせ誰でもできる料理出してたんでしょ?いいえ!どれも違います!それは自分の時間を作るためにある行動していたからです。働くスタッフに丸投げできるシステムを作り限られたスタッフでできるシステムを作り料理は完全に任せることができるシステムこの環境を作っていたから自分で動ける時間を作る事が出来たんです。自分で時間を作るために仕事をしていたから出来るんです。時間がないという人は自分で時間を作ろうとしません。自分で都合のいいように「時間がない」といっているだけです。