弊社では食肉加工の多様なニーズにお応えするために、最新の設備を取り揃えております。本日は食肉加工の設備のひとつ、チルドスライサーを使用した冷凍サーロインの加工についてご紹介します。K&Tでは、牛肉の様々な部位を取り揃え、お客様のご要望に沿った食肉加工を行っています。サーロインとは、背中のリブロースからモモに続く部分を指しています。牛肉の中で唯一、「サー(sir・貴族の名につける敬称)」の称号を与えられた部位です。steak」と呼ばれる事もあり、ステーキ用の肉として有名で、牛肉の中では最高の肉質です。キメ細かくて柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴。ステーキはもちろん、しゃぶしゃぶ、すき焼き、そしてローストにもおすすめです。冷凍サーロインはチルドスライサーによる加工だけではなくダブルチャンバーなど、その他の設備を使用した加工も可能です。冷凍サーロインの食肉加工に使用する設備や納品形態など、詳細についてはこちらで詳しくご紹介しています。食肉加工のご用命は株式会社K&Tにご相談下さい。株式会社K&T〒123-0864:東京都足立区鹿浜3-16-6TEL:03-6803-1519お問い合わせはこちらまで。食肉加工の株式会社K&T.。