❤小ねぎの代わりにニラもいいです。2大根の皮をむいて少し太めの千切りをします。❤あまり細いよりはある程度太いほうが塩付けした後にしんなりなっても歯ごたえがあっていいです。3.塩大さじ1を入れて1分ほどもみもみしてから10分漬けておきます。4.10分立ったら流水に塩をキレイに流して、3回ほどぎゅうぎゅう搾ってください。❤水がこんなに出てましたが、搾るとどんどん出てきます。❤よく搾ってください味付けをする時に水が出てきます。.5.味付けをしてもみもみしながらよく大根に味がしみ込むようにしてください。❤にんいくが好きな方は小さじ2を入れてください。風味が出て美味しいです。❤2分ほどもみもみしながら味付けをします。6.味付けが出来たら小ネギを3センチほどの長さに切って入れます。❤軽くもみながらもう一回混ぜます。7歳後に.ごまを入れます。すりごまを入れるともっと風味が出て美味しいです。(2週間ほど食べる程度で良いと思います。)酢を少しかけても美味しいです。時間を置いて発酵しても本格派で良いです。^-^お好みでごま油を少したらしてお召し上がってください。そのまま食べてもおいしい、ご飯に混ぜ出て美味しいです。PMヨンヨン様こんにちは。センチェ美味しそうですね。キムチソックをあっさりさせた感じでしょうか。今夜はワンタン野菜スープなので、早速センチェを副菜に作ることとします。お母さんとの思い出のお話しはいつ読んでも胸が温かくなります。ありがとう、って言いたくなります。ヨンヨンさんはお母様と色んな事をして過ごした思い出がたくさんですね。いつもそばで見守って下さったのですね。うちの母と似てる気がします。小学校から帰ると食卓を挟んでおやつを食べながら今日の出来事を話して宿題もして、沢山の話を相づちを打ちながら聞いてくれました。私も今子供達を前にそんな幸せな毎日を送っています。あっ、うちのキムチ娘が帰ってきました(^o^)今日は早帰りだったらしい(^^;)今日のおやつはジャガイモをすって焼いたチジミです。さぁ、つくりましょかね。