茄子とトマトの洋風煮浸し2015/09/05Tweet今日は久しぶりに暑かったので、夏メニューなかんじです。焼いたトマトも加えた変わり茄子の煮浸し。茄子から美味しいつけ汁がじゅわっとしみでる感じがたまりません。鰹だしの麺つゆに漬けますが、さらにオリーブオイルをたっぷり加えてちょっぴり洋風に仕上げました。茄子をたっぷりのオリーブオイルで焼きます。ここで更に、オリーブオイルを回しかけました。冷たくてうまうま〜オリーブオイルの風味がほんのりして美味しい。朝おきたらちょっと喉がいたかった。急に寒くなりましたね。長野に引っ越してから、かき菜をよく食べます。...長野に移住しましたこんばんは。