岡製麺所での毎日を綴るブログ。今日から新米なんや、嬉しいわ。出汁巻き、オクラの胡麻和え、焼きハム、スモークチーズスモークチーズはこの間たくさん作ったやつ。燻製には雪印のファミリアチーズを使うのだけど、近くの業務スーパーはファミリアチーズの取り扱いを中止してしまい多肥下町まで買いに行かなければならなくて不便まとめ買いして、ちょこちょこ作れたらいいなと思っています。久しぶりに趣味の燻製作り趣味まではいかんかも。熱が上がるときと下がる時の落差がすごいから。ピーナッツとチーズの燻製を作ることに。ピーナッツはすぐに煙がのるから短時間で作れるんよね。チーズは水分を何度も拭いて手間かけとる。これで合っとんかいの?と思いながら水分を拭いていたけれど、時々水分を拭いてやれるようなら拭いた方がチーズの燻製は美味しいらしい。これは前に作ったやつやけど燻製は日持ちするのもええところ。熱が冷めてしばらく作らないと夫が「ちょっとヒロミさん、あれ作ってよ!」と要求してくる。本当はウィンナーも作りたかったけれど、時間がなくなったのでまたあとで。久々に自分の燻製で飲もうかな。高松市御厩町、DEARでハルとランチ今日はハルと2人でランチハルが「パスタやピザのお店に行きたい!」というのでDEARに行きました。早めに来たので空いていてよかった!サラダとピザはセルフサービス。最初からピザばかり取りに行くのでレタスを食べさせています。嬉しすぎていきなり3枚も取るという。私は生パスタにしました。太めの麺が好きなのでよかったわ。これは野菜とガーリック。