茎と根の部分を細く刻んで、わさび漬け。実は昨夜、店が終わってから仕込んでいたのです。酒粕も旨味があり美味しいです。日本酒、進んじゃいますね。ひげ根の部分は醤油漬け。醤油に漬けただけです。これが一晩漬けたもの。ここが一番辛いのですが、お醤油を含み、これがまた美味しい!今日、お話会だった宇野さんは...。「すっげー美味い!なんだよこの根っこ。こんなに美味いの?」と独り占め。「えっ!全部食べちゃったんですか!」と悔しがる絹子に、わずかに残った2本だけ分けてあげました。「わさび漬け、俺大好きなんだよ。「そんなに気に入ったんですか?じゃあお土産に持っていってください」ついでに新しく入れた村田さんの納豆も食べてもらいました。