野菜の比率で選べるのです。「野菜:魚:肉」を、「4:3:3」「5:3:2」「5:2:3」「6:2:2」の中から選んで、その中で3500円、4500円、5500円のコースが選べるわけ。それぞれのコースに「特選農家のサラダ」というサラダバーがつき、これがおかわり1回オッケー。その後、突きだし、小鉢2品、料理2品、ご飯とお味噌汁という構成です。3500円のコースでもボクはお腹一杯になりました。いいのは「特選農家のサラダ」というサラダバー。これ、一品でとるとおかわり自由で780円。コップ状のガラス器にスティックサラダを取っていくんだけど、どれもこれも美味しいんです。珍しい野菜も多いので(ソルトリーフとか)、つい取りすぎてしまいます。小松菜とか白菜とかがまずうまい。えのきもサラダであったりするんです(うまい)。大根も3種類くらいあり、人参もうまい。これ、数回おかわりしたらそれだけでもう満足かも。他に一品だと、野菜がたっぷり入った「タジン」とか蒸し鍋とかもあるし、ステーキ系もおいしそう。野菜だけでダシをとったラーメンもおいしそうです。サラダバーと鍋料理と〆のラーメンとかで十分お腹いっぱいになりそうですね。飲み物は、有機ワインもあるけれど、オリジナルの野菜系アルコールが楽しいです。レッドアイみたいな定番ものからいろんな創作ものまで、ちょこちょこ頼んで楽しむのがいいと思います。行った日はデザートの出来だけちょっとハテナでした。話題の白イチゴとかも出て楽しいんだけど、苦みや渋みが勝ってしまったのが多く、もうちょっと工夫が必要かも。全体にコストパフォーマンスがよく(とても安いと思う)、野菜もたくさんとれて、満足度の高い店ですね。いえば、中2階が喫煙可能席になっているのが残念。こと全席禁煙にしてほしかったです。生野菜を扱っているのにタバコの煙がそこはかとなく漂っているのはちょっと...。それはそれとして、なんというか、こういう店がついに出てきたか、と感慨深い感じですね。食糧自給率の問題、食の安全の問題、バランスのよい摂取の問題などに対して、市民レベルで活動出来る解決策のひとつのカタチだと思いました。美味しく楽しくみんなの関心を高め、実際に消費もし、自然と啓蒙もしていける。農家のモチベーションも上がると思うし、食べている側も農家がすごく身近に感じられます。食べ物ですから、義務訴求とか恐怖訴求ではなく、こうして美味しく楽しくポジティブに訴求するのがいいですね。|2008年10月30日さとなお:貴家。(広島)「グリル梵」、大阪でもたぶん同じ値段です。たしかに少し高く感じるかもですね。銀座なら違和感ないとはいえ。ボクもお好み焼きを書こうかな。この前行った広島の「貴家。ボクはまだ広島風お好み焼きをそんなに食べ込んではいないんですが、この店はいまのところ断トツにおいしく感じました。大阪勤務が長かったので大阪のお好み焼きもいろいろ食べてますが、それらを含めたお好み焼き界全体でも一番好きな味のひとつかもしれません。広島地元の達人シャオヘイくんに聞くと「広島風お好み焼きのバリエを知るなら、八昌(薬研掘)系、みっちゃん総本店系、三八系の三種類は食べていってもらいたい」と言うんですね。」は「みっちゃん総本店系」。ボクは八昌(薬研掘)系は「八誠」、三八系は「三八」を食べたので、これで代表的3系統を一応知ったことになります。知ったというか、経験した、程度ですが。この店、一見とても雑然としていて「本当においしいのかな」と思わされるんだけど、よく見ると鉄板上はとてもキレイ。素材の扱いも丁寧だし、相当気を遣って調理しています。若い店主、なかなかな腕なのは見ていればすぐわかる感じ。味において特筆すべきはキャベツのおいしさですね。甘みがあって瑞々しく熱の通りが完璧。あぁ広島風お好み焼きはキャベツをおいしく食べさせる料理なのかも、と思ってしまうくらい。そこに生地の適度なもちもち感と、麺の絶妙なパリパリ感が加わります。このみっつの食間とバランスが非常に良いんです。キャベツなどの具と生地を混ぜずに焼くことが特徴な広島風お好み焼き。混ぜない分バランスが大切になります。ソースも濃すぎず、これもバランスをちゃんと考えてあります。上品だけど上品すぎないうまさ。下品さがいい感じに残っている。これはうまい!初めてなら肉・玉のそば入り(700円)がおすすめです。いうか、伊藤さんの意見「お好み焼って、ミックスだのデラックスだのとさまざまな食材を混ぜ合わせた高額メニューを安易に頼んでしまいがちですが、あれは客単価を上げたい店側の戦略であって、結局いろいろな食材から出たダシがまざっておいしくないと思う」に賛成です。この店、ハーフサイズ(500円)があるので女性もうれしいかも。あの店主ならステーキなんかも上手に焼くだろうな。ちなみに広島風お好み焼きを「広島焼き」と略す人や店がありますが、これ、広島地元の人はとても嫌うそうです。「広島風お好み焼き」もしくは単に「お好み焼き」と呼ぶみたい。他県人を中心に、思わず「広島焼き」と言ってしまう人は多いと思いますが、地元では通じないし嫌がられるので要注意です。|2007年02月18日さとなお:福竹(蓮沼)あ、「たこ坊」って閉店したんですか。いえばなくなっていたかも。