レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク三杯鶏(サンベイジー)Description台湾の友人から教えていただいた家庭料理。大さじ1~2作り方1材料を用意します。ニンニクはつぶして小さくカットします。生姜は10枚くらいスライスしておきます。2フライパンにごま油を少々ひいて,しょうがとニンニクを炒め,香りが出たら,鶏肉を加えて表面に焼き色を付けます。3お好みで唐辛子の輪切りを加えます。4お酒とごま油,しょうゆ,梅酒,砂糖を量ります。54のごま油から砂糖までをボールで良く混ぜておきます。6土鍋に色づいた鶏肉を入れます。76に5のしょうゆだれも入れ,火にかけます。8蓋をして沸騰したら中火の弱火にしてコトコト煮ます。9焦げないように気をつけます。1015分ほど煮たら,赤ピーマンを加えて,また蓋をして5分ほど煮ます。11最後にバジルを加えて混ぜ合わせます。12煮汁がもう少し残っていてもOK。13土鍋のままアツアツをいただくそうですが,お皿に盛っても綺麗です。コツ・ポイントすべて1カップづつだから三杯鶏なのだそうですが,味が濃いので自分なりに加減しています。鶏肉は,お鍋用の一口大のものでOK。途中味をみて,濃いようだったら水で加減してください。李さんと林さんからのレシピの元提供いただきました。ありがとうこのレシピの生い立ち台湾の友人は,紹興酒と唐辛子とホットバジルを使うそうですが,家にある材料,手に入る材料で作りました。辛いのは得意ではないので唐辛子の代わりに赤ピーマンで彩りをよくしました。Reservedもっと追加するには?。