菜の花の食べられる種類はどれ?スーパーで売っている菜の花と道端の菜の花、違いはあるの?道端の菜の花を食べるときに気をつけたいこと菜の花の食べられる種類はどれ?スーパーで売っている菜の花と道端の菜の花、違いはあるの?冬の寒さが緩みはじめ、日差しに暖かさが感じられるようになると、スーパーには、ビタミン・ミネラルたっぷりの菜の花がならぶようになります。きゅうりやトマトは年中ありますが、菜の花は春先しか売っていません。旬の味を楽しみたいですよね。それからしばらくすると、道端にも、菜の花が咲きはじめます。そんな時、ふと思ったことありませんか?あの道端の菜の花は、食べられないのかなあ?スポンサーリンクそもそも、菜の花って、なんでしょうか。それは、特定の花の名前ではなく、アブラナ科の植物の花は、全部、菜の花なのです。私たちが、菜の花と読んでいるものは、スーパーで売られている、なばな(菜花)や、はなな(花菜)。なたね油を採るために育てられるあぶらな(油菜)。食用として日本に入り野生化した、せいようからしな(西洋芥子菜)が、主な種類です。壬生菜や、飛騨地方で栽培されている折り菜も、アブラナ科の植物です。大根や白菜の花なんて、見たことありません。それは私たちが、花が咲く前に、食べてしまっているからです。「薹が立つ」(とうがたつ)という言葉をきいたことはありませんか?これは、花のつく茎が、大きく育ってしまい、食べごろを過ぎてしまったことを言います。味が落ちたり、固くなったりしてしまうからです。その花芽をおひたしなどにして食べれば、それぞれ味わいのある菜の花になります。大根の菜の花には、大根特有の辛味や香りがあります。してそんなこと知ってるのかって?・・・・それは、採るタイミングを逃して、花を咲かせてしまったことがあるからです。基本的に、菜の花はみんな食べられるということです。摘んで帰りたいでしょう。道端に生えているその菜の花は、もう花が咲いているのではありませんか?花が咲いてしまうと、茎が固くなり、苦味も増してしまうので、あまり美味しくはありません。いって、花が咲く前のつぼみの段階で、これが菜の花だ、と判別するのは、なかなか難しいと思います。するか?今咲いている菜の花の場所や葉の形を、よく覚えてください。咲いている花は摘んでしまいます。摘んだ花は、持ち帰って花瓶に活けるなり、処分するなりして下さい。4~5日したら、もう一度その株を見に行きます。摘んだ花茎から、新しい花芽が育っているでしょう?食べごろの大きさになったものを、つぼみのうちに摘んでください。道端に生えているものですから、虫も、汚れも付いています。洗って、必ず火を通してくださいね。除草剤が撒かれているかもしれません。その場合は、摘むのをやめた方がいいでしょう。他人様の土地に入り込んで摘むのは、やめてくださいね。安全においしく、菜の花をいただきましょう。喪服のとき、ネックレスは必要?ちょっぴり恥ずかしい体験談あり。ダイエット、嫁姑問題。常に濃いめの悩みを抱えているアラサー主婦のmamiです。恵方巻きが高いのはなぜ?安く購入できるお店は?妊婦検診の日の朝食どうしてる?私が検診で体重、尿検査に響かなかった朝食紹介!菜の花は花が咲いても食べられる?子どもも食べれるおいしい菜の花調理法は?喪服のとき、ネックレスは必要?ちょっぴり恥ずかしい体験談あり。ムダ毛処理、子どもの前でやってる?面倒になり放置しがちな私。喪服のとき、ネックレスは必要?ちょっぴり恥ずかしい体験談あり。わたくしごと~子ども3人ゆとりスタイル~.。