こんな蒸し暑いと爽やかなケーキを作りたくなります。いうことで、夏スイーツ始まりましたー。「マンゴーのタルト」夏と言えば、トロピカルフルーツ!中でも私はマンゴーが好きです。宮古島に行ったときはマンゴー祭り会場でマンゴーをたらふく買い込みホテルで爆食い!もちろん会場でもマンゴーのソフトクリームに、マンゴーのシャーベットと色んなマンゴー食べました。「ピンポン」と地元で呼ばれている小さなマンゴーが濃厚で凄く美味しかったんですよー。現地に行ったらぜひ食べてみてください!そんなマンゴー好きが作りました。どこへ??皆様、水分、ミネラル、休息適度にとって体調など崩さないようお気をつけください。お店もムースやグラスデザート等涼やかなケーキを用意してきました。「アラヴァニーユ」口どけがとろんとした暑い日でも食べやすいバニラのグラスデザートです。オレンジ果肉をたくさんのせてます。途中で底のビスキュイ生地を崩して一緒に食べていただくとコニャックの香りが口に広がり、また違った味わいとなります。「アメリカンチェリーのタルトレット」季節のタルトは今日はアメリカンタルトです。輸入物も初物っていうのかな??さくらんぼも美味しいけど、最近のアメリカンチェリーもタルト生地とよく合います。薔薇の季節になりました。四季咲きとか返り咲きとかありますけどやっぱり薔薇はこの5月がハイシーズン。このわずかな時のために1年かけてお世話する。1年分の成果をたくさんの人に見ていただきたく鉢植えの薔薇を運んできた私です(*/∇\*)ご来店の際には見てやってください。地植えの薔薇には敵いませんがね~。「トロピカルタルト」暑い季節にピッタリのタルトを。パッションフルーツの果汁たっぷりのクリームにパイナップルをどっさり盛りました。酸味と香りが爽やかです。暑くなったら、マンゴーも使いたいですね。「ヘーゼルキャラメルシナモン」ナッツとスパイスのケーキを作りたくて、G.W.に試作していたものです。13:19母の日にスイーツギフトはいかがですか。あっつい!!!!30度近い栃木市です。お店に来る途中でアゲハチョウを見ましたよ、、、。田んぼにもお水が入って夏はもうすぐでしょうか?その前に梅雨かー。フルーツも移行期で、サクランボやメロン、スイカ、マンゴーなどを見かけるようになりましたがどれももう少し?ってところでしょうか。熊本産のメロンが手に入りそうなので明日、明後日メロンのショートケーキを作れたらいいなあ~と思ってます。~、今週末の日曜日は『母の日』です。皆様準備はお済でしょうか?MAUVEからの母の日ギフトご紹介です。「カシスとバニラのフラワーケーキ」カシスのムースをバニラで閉じ込めてショコラの生地にのせエディブルフラワー(食用花)と金箔でデコレーションしたドーム形のケーキです。お母様と一緒にお茶していただきたい。「お花のケーキと紅茶のセット...母の日にスイーツギフトはいかがですか。13:13春シーズン商品は今週3日間で終了します。来週と再来週(4月26日、27日、28日、5月3日、4日5日)の店舗販売はお休みをいただきます。上記日程内でも焼き菓子ギフトやバースデーケーキ等のご予約は承ります。ご予約品のお渡しは自宅厨房になります。ご不便おかけいたしますが、お間違えの無いようによろしくお願いいたします。「タルトレットフリュイ」苺、オレンジ、葡萄、ブルーベリー、パイナップル、キウイフルーツ、グレープフルーツをしっかりと炊いた口どけの良いカスタードクリームの上にのせました。発酵バターで作ったタルト生地とダマンド生地はとても香が良いです。人気のタルトをぜひどうぞ。「ラズベリーガナッシュロール」ヴァローナ社の高級チョコレートで作ったガナッシュクリームを堪能いただけます。フレッシュのラズベリーの香りと甘酸っぱさが...春シーズン商品は今週3日間で終了します。12:59そろそろ苺商品は食べ納めですよ~。昨日旦那様がもって帰ってきたお土産はピーマンしかも1つ。「どしたの??」「ピーマン」「うん、わかる。なんでピーマン?なんで1つ???」このピーマン、種が無いんだそうです。品種改良も遂にここまで来ましたか~。苦みを取られ、遂には種までも、、、。ピーマンにしてみれば、アイデンティティの崩壊もいい所ですよね。「俺は何のために存在するんだ?」ってなもんですよ。そのうちかぼちゃも種が無くなったりするんですかね??今日のケーキです。「苺のタルトレット」皆さん大好きな苺のタルトもそろそろ今シーズンはお終いです。苺のケーキは今月までかな。最終週はお休みをいただいているので今週と来週で苺は食べ納めになると思います。苺、最後にいかがですか?「シャンティーショコラ」カカオマスを加えたショコラの生地にガナッ...そろそろ苺商品は食べ納めですよ~。13:00バースデーケーキ昨日に引き続き、風が強く、暖かい栃木市です。立て看板が風で倒れてしまうので奥にしまっていますが元気に営業中です。ご来店お待ちしております。今日のバースデーケーキは「ミルクティー」しかも21cm(7号)と最大サイズ!お誕生日おめでとうございます。色合いから、濃いめのケーキと思う方が多いみたいですが、紅茶のババロアです。しつこくなく、とろんとした食べるミルクティー。生地もビスキュイ生地で軽い仕上がりですがミルで粉砕した茶葉がたっぷり入っていますのでどこを食べても紅茶の香りに包まれますよ。紅茶好きの方には特におすすめです。こちらは6段仕立ての特注品。苺たっぷりで豪華に仕上げました。例によって箱の高さぎりっぎり(~∀~;;;)5号サイズですが、高さは特大でした。ご注文ありがとうございました。今日はまた一段と暖かいですね。お店の向かいの桜が満開となりました。お店番しつつ、楽しませていただいております。個人宅の桜なんですが、とっても立派です。毎年、お店から一人お花見。今週末がベストお花見日和ですかね??ショーケースも桜と苺でピンクです。「春のタルトレット」毎年桜が咲くころに作ります。抹茶のダマンド生地に桜餡で作った桜のクリームを絞り、桜型のクッキーと桜の花、苺を飾っています。この桜のクリーム、美味しいんですよね~。タルトによく合います。お花見のおともにいかがですか?「桜のレアチーズケーキ」桜をもう1品!こちらも桜餡を使用しています。ガルニ入れず、シンプルに。桜の花をナパージュで閉じ込めました。「フランボワジェ」リクエストいただきました~♪フレッシュのラズベリーは間に合わなかったので苺をのせています。12:52新人『ブラックキー』3月最終日~。雨降って、晴れて、雲って、雹まで降る!という忙しい日曜日です。東京では桜が満開とか。来週の天気予報では肌寒い日が続きそう。厚着でのお花見になってしまいそうですが、入学式まで桜がもちそうですね。来週の日曜日は遂に甥っ子の入学式です。スーツ一式選びがいがありました~。今までで一番楽しい甥っ子へのプレゼント選びでした。キメてきてほしいです。武道館での入学式ってすごいな~。学部で午前午後に分かれているらしいです。どんだけの人数が入学するのか!小っちゃい講堂でしかも空席まで在った私の入学式とはえらい違いです。いえば彼が産まれたのは大学生の時だったな。大学生の時に産まれた姪っ子は只今就活真っ最中!・・・のはず。みんなどんどん前に行きますね。13:42今日のケーキお店のお向かいの桜がすこーし開き始めました。来週には見頃になるかな??また肌寒い週末ですね。着るものに毎朝迷います。いつまでたっても手荒れが治りません。冬の間はしょうがないとあきらめてはいますが、、、そろそろ気温も湿度ももう少し上がって欲しいです。3月最後の週末となりました。来週には新しい年号の発表。平成になった時はまだ小学生でしたかね??遂に年号が3つ目。なんだかものすごく歳をとった気になります(実際もういいおばさんですが、、、)どうでもいい話が長くなりました、、。「クルミのタルト」沢山のリクエストをいただきまして、焼いてきましたー。ありがとうございます。キャラメルを絡めたクルミをブリゼ生地のタルトにぎっしり敷き詰めました。ほろにがほろあまをお楽しみください。13:34追加のケーキと待望の紅茶専門店OPEN間近!昨日の寒さは本当に堪えました。夕飯のおでんが身体にしみた~。そんな日にもご来店いただきましてありがとうございました。ホールのケーキも無事に2台とも旅立ちまして、これからもご要望があるようでしたら、イベントの時とかはショーケースにホールのケーキを並べてもいいのかな~なんて考えています。作る手はこの2本のみ。ショーケースも小さいですしね。そんなわけで、ホールのケーキは今まで通りご予約をお願いいたします。プチガトーのリクエスト!沢山いただき、テンション上がるーー!!今日のリクエストは「タルトレットドランジュ」です。こちら金柑のコンポートを使っているため、作れる期間が短いのですが、毎年、「今年は?」「作る??」と待っている方がいらっしゃって下さいまして嬉しいなあ~。15:33苺のバースデーケーキと今日のケーキ暑いですね~、、、、、。昨日から身体が茹っています。早くもクーラーにお世話に。3月からこんな調子で、これからの時期どうしましょ。お庭が一気に芽吹いてきて、緑色に!桜が咲くより早くにチューリップが咲いてしまいました。沈丁花とチューリップが一緒に咲くって今までなかったような、、、、???でも、明日?今夜?また寒の戻りが!!一気に0°Cまでって!!!皆様体調崩されませんようご自愛ください。今日も嬉しいことに色々とリクエストをいただきました。ありがとうございます。「ミルクティー」だいぶファンの方が増えてきている手ごたえを感じています。食べるロイヤルミルクティーです。生地にも茶葉をたくさん使用していて香り豊かです。紅茶好きの方はもちろん、そうでない方にもぜひ食べていただきたいケーキです。12:46追加のケーキとキャッシュレス決済について先週は日曜日なのに日曜限定のシュークリームが作れなくてすみませんでした。今日は焼いてきました!!今日も溢れるクリームはカスタードクリームに生クリームと少しのキルシュを加えてあります。お目当ての方はお早目に。毎週リクエストをいただくことが多い「苺のタルトレット」です。「〇〇食べたい」と言われると作り手はものすごく嬉しいのです。いつも以上に張り切って作っちゃいますよ。今日も苺がてんこ盛り~。「ペッシュミロワーズ」は姿を変えての登場です。カップで食べたい方、プチガトーで食べたい方、色々ですね。苺とレッドカランとブルーベリーを飾っています。ベリーのムースと果汁たっぷりの桃のムースを重ねてあります。12:47ツートンカラーのケーキたちどうやら旦那様が花粉症デビューのようです。認めようとはしませんが、、、、。早く認めて、対策した方が重傷化しないと思うんだけど、何でしょうかね、あれ。明らかに風邪っぽいのに認めたくないのと一緒でしょうか???ん??てことは、洗濯物外に干せないの????えーーーーヤダ!風に当てたい!お日さまにも当てたい!!!認めるまでは外に干してもいいかしら??今日のケーキです。「ペッシュミロワーズ」桃のムースとベリーのムースを重ねた爽やかな甘さのケーキです。果汁たっぷりなので、フルーツを食べているようですよ。「ショコラノワール」フランス産の有機チョコレートとスイートチョコレートを使ったそれぞれのクリームをショコラの生地で重ねたケーキです。トップにはチョコレートでレース掛け。それぞれのチョコレートの味をお楽しみください。12:54今日のケーキ今朝は暖かかったですね。1週間通して最低気温が5°C以上の予報が出ました。家の中に避難していた宿根草等を全部お庭に引っ越しできそうです。先週帰省していた妹に植物たちの避難先になっている書斎を見せたら「植物を見て癒されなかったの初めて」と言い放ちおった、、、。「オタクの世界だ」とも言われましたよ。失礼な!色々言われるなー。姪っ子には「ナウシカの地下室」って言われたし、、、。確かに多肉はいろんな形しているけどそれが面白いのになー。身内にも友達にもあまり共感してもらえないんですよね。́・ω・`)観葉植物に、宿根草と多肉に溢れている(旦那様の)書斎。本来の姿に戻りますよ。リクエストをいただいたので改めてご紹介。朝晩の気温差が激しい最近ですが皆様体調崩されていませんか??季節の変わり目で、年度末何かと忙しい時期ですが美味しいもの食べて、しっかり湯船につかって乗り切っていきましょう~。言っている私はのどが痛いです、、、。風邪ひいたか??お店はすっかり春シーズン仕様となっております。ギフトの季節なので今日は焼き菓子から~。「小花のフィナンシェ」春シーズンの人気商品です。ダリア、薔薇、ひまわり、マリーゴールドの可愛いお花の形をしたフィナンシェです。