it北海道網走湖産のワカサギが入荷しています。実は筆者もワカサギを釣ったことがあるんです。それも極寒の地「赤城大沼」です。赤城大沼は群馬県の赤城山にあるカルデラ湖で、冬の冷たさは他に例を見ないほどで群馬県内でも1、2を争うほどなんですよ。余計な話はそこそこにして、なぜワカサギが公魚と書くようになったのか。諸説あるようなのでどれが正しいのかハッキリ断定できませんが、江戸時代に霞ヶ浦のワカサギが徳川11代将軍徳川家斉に年貢として納められ、公儀御用魚とされたことに由来するそうです。ワカサギはキュウリウオ科のサカナで、アユやシシャモと同じ仲間です。ワカサギは海で成長して河川に上り産卵するものと、湖などに陸封されたものといますが、北海道ではほとんどが前者に該当するようです。こんなに小さなカラダですが、淡水・汽水の両方に生息する能力があるんですね。ワカサギの驚くべきことは、サカナの中で一番カルシウム含有量が高いんです。因みにワカサギ1尾あたりに含まれているカルシウムは100mg。成人に必要な摂取量は、6から8尾のワカサギを食べれば補えるそうです。手軽にご家族で釣りが楽しめますよ。it今日は寒いから鍋?アンコウはどうですか!?館山から豆アジ入荷しました。関連記事2019.3.22イナダはイナダの良さがあるんですよ。CAS凍結のお刺身さんまは、いつで...2019.9.9台風直撃でも市場は営業してます。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.1.27鶏肉?いいえ、うろこ市の真鱈あごです。2020.1.25テングダイ、ツバメウオ、お宝入った大人のお年玉?2020.1.25的外れ?正しくはカガミダイ。2020.1.24これ何だか分かる?正解はタコ頭です。2020.1.24川長三晃丸の上シコは丁寧仕上げ、手間と時間がかかっています。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。