鉾田市は数々の農産物が育てられている関東でも有数の農業地帯で「農業王国」とも呼ばれています。取り組み、自然環境に配慮した生産力を。安心して消費者にお届けできる健康食材をこだわりで栽培しています。鉾田市は茨城県でも海沿いの地域に属し、太平洋(鹿島灘)と霞ヶ浦・北浦に囲まれた豊富な水源を持つ肥沃な土壌です。海域に近いことからミネラル分を含んだ栄養豊富な土が特徴で、水はけ、水もちが良く、堆肥のような有機物を多く含んでいる土です。粘土を多く含んだ重い土から砂のようにさらさらした感じの軽い土まで、いろいろな土がある中で、重くもなく軽くもない中間の土「壌土」が、野菜作りに比較的適した土です。様々な野菜を広大な敷地で大量に栽培しています。環境問題が深刻となっている今、農業分野においても、環境に配慮した取組が求められています。肥料についても、できる限り化学肥料は使用せず、自然の有機肥料を使用し、栽培方法を工夫して環境にやさしい農業を目指しています。品質管理を徹底し、消費者に安心してお届けする事を毎日心がけております。茨城県はさつまいもの栽培面積・生産量ともに全国第2位の大産地です。さつまいもは貯蔵することによって、βアミラーゼ酵素の働きでテンプンが麦芽糖に変化し、甘味としっとり感が増します。キュアリング処理と最適な貯蔵条件により、糖度が非常に高く、ほしいもにすると甘味がさらに増し濃厚な風味を味わうことができます。さつまいも水分が多く柔らかく、しかも煮崩れしにくく、おろしにしても辛みが少なく際立った甘みが特徴です。大根には辛み成分のイソチオシアナートが豊富に含まれており、血液をサラサラする効果があります。だいこんごぼう牛蒡は、とても柔らかく香り高く、さくさくした歯ざわりと食感が絶品。やわらかく絶妙な触感、更に極力水分を与えずに栽培することで、甘みと香りを味わうことができます。じゃがいも自然の旨さにこだわり、農薬と化学肥料の使用を必要最低限に抑え、有機質肥料を主体に、土と対話しながらの土づくりを行っています。甘みもあり、カロチンが豊富に含まれた緑黄色野菜の王様です。にんじんほうれん草じゃがいもの代表的な品種「男爵」は、肉色は白色ででんぷん質が多く、加熱するとホクホクになるじゃがいもの肉質をいかして、「ふかしいも」やつぶして使う「ポテトサラダ」や「コロッケ」に最適。ほうれん草は栄養価も高く、甘くみずみずしい、肉厚で葉のしまったほうれん草がこだわりです。化学肥料を極力抑え、安全・安心のほうれん草の栽培を心掛け、土作りと環境保全に努めています。水菜は「京野菜」のひとつで葉の濃い緑色と軸の白色のコントラストが見た目にもきれいな野菜です。した食感が抜群で、肉の臭みを消す効果がある為、肉を使った鍋料理に最適。鮮やかな緑色で光沢が良く、ほんのりとした甘みと香りが自慢のちんげん菜。カロテン、カルシウム、カリウム、ビタミンCなどが豊富に含まれ、抗酸化性があり抗ガンや老化防止に効果的。気候や気温に影響しやすいパセリは、できるだけ農薬に頼らずに、施設設備や栽培管理で病害虫の防除を行い、安全・安心な栽培を行っています。その栄養価は他の野菜の群を抜いています。土壌を整え、病気に強い本来の力による自然農法で栽培された蓮根は、ビタミンC、食物繊維、カリウムを多く含み、特に熱に弱いビタミンCが失われにくく、喫煙者や疲れ気味の方にはオススメの野菜です。