Beate(オーレベアーテ)のブログです。11:24年末は29日まで張り切って営業、致します。年始は5日から張り切って営業、致します。12月25日日曜日は臨時張り切って営業、、させて頂きます。クリスマスはBGMをクリスマスソングにする事、私が赤い靴下をはく事、以外はいつも通りですので、お気軽にお越しください!画像1枚目は、本日21時過ぎに突然来て頂いた常連のお客さんに開けて頂いたワインです。こんなクラスのワインと私の料理を合わせて召し上がって頂ける事は、料理人冥利につきます。画像2枚目、3枚目は先日のワイン勉強会のものです。シャソルネイ04美味しかったです。先日、家の近所で買って家飲みした、ジュリアンピノーもめちゃうまでした。(翌日すぐにオーダーしたら、全キュヴェメーカー欠品でした。)やっぱり、国とか産地よりも、どういう想いで作っているかが重要なファクターです。イタリアワインが大好きですが、ナチュラルワインも大好きですので、その辺りをもっともっと掘り下げて取り組んで行きたいです。ジョイナーのように駆け抜けていく師走にむけて、しっかり準備していくしか、どうやらそれしかなさそうです。昼、夜共に忙しい日が続くと、仕込みに追われます。