このメソッドはアプリケーションのホームディレクトリ取得メソッドです。環境変数から情報を取得しようとします。呼ばれ、この中ではいろいろ泥臭いことをやってます。ハッシュに格納します。中で定義されています。呼ばれた段階で、アプリケーションのホームディレクトリが設定されるんだ、ということでしょうか。ハッシュに追加しているだけなので省略。セットされた状態になってるはずです。してセットされてますね。しておけば良いこともわかります。