2017年7月4日こんにちはー!突然ですが、今日はクラウモを使ったフロランタンのレシピを紹介したいと思います☺︎まず最初に...フロランタンとはフランスのお菓子です。意味は「フィレンツェの」という意味で、カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁ぐ際にイタリアから伝えたと言われています。クッキー生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類(多くはアーモンドスライス)をのせて焼き上げてつくる糖菓で、ドイツ、オーストリア方面で好まれ、土地のお菓子として定着したものです。150°cのオーブンでアーモンドスライスをローストする。型にクラウモーを敷き詰める。鍋にバター、ハチミツ、グラニュー糖、生クリームを入れ弱火で溶かし、全体に泡が出てきたら火を止める。*この時、火にかけすぎると固くなりすぎるので注意してください。1のローストしたアーモンドスライスを3に入れて絡める。4を2のクラウモーの上に流し、170°cのオーブンで30分焼く。焼き上がったフロランタンが冷めるまで待ち、冷めたらカットする。