(@hitoriblog)。電気炊飯器で炊くよりご飯が香ばしくてうまい。最近はおコゲが作れる電気炊飯器もあるみたいだし、飯盒持ち出さなくても、お鍋でご飯炊いたらいいと思うんだけど、最近ハマってるキャンプの練習だから飯盒だ。ユニフレームの山クッカー角型3の大きいお鍋で炊飯してたんだが、キャンプでの炊飯の話題になると必ず出てくるあるギアが気になってた。スウェーデン軍で使われているメスティン。これで炊くご飯はおいしいというのがキャンパーの定評。メスティンで炊くご飯はうまいか。蓋と容器の隙間が狭くてピッタリしており、沸騰しても蓋が持ち上がらず「赤子泣いても蓋取るな」状態が再現される。その狭い隙間から蒸気が適度に逃げていく。アルミで出来たメスティンは熱伝導率が高く、熱伝導率の低いチタンと比較して隅々まで熱が伝わりやすい。理由としてはそんなとこだろう。スウェーデン軍がご飯を炊くとは思えないけれど、メスティンには飯盒に求められる条件が整っているということだ。1,569Amazon.co.jpで詳細を見る山クッカー角型3とかぶるけれど、高いものでもないので買ってみた。中を開けると油紙に包まれた何かが。開けたら取っ手が出てきた。取り付けるとこんな感じ。折り畳んでコンパクトにできる。蓋を開けると、断面がザリザリしてて、思いっきり擦ったらけがをしそう。紙ヤスリで角を取るのがユーザーが最初にやるべきことだそうだ。メスティンは無垢のアルミ製。表面加工はされてない。変色したり傷付きやすかったりと扱いには気を使う。無垢のアルミということで、アルツハイマーとの関係で使用の是非について論争が巻き起こりがち。メスティン好き集まってみようか変色を防ぐために、最初はお米の研ぎ汁で薄膜を作るといったことをやるようなんだけど、僕は知らなくてやってなかった。内側が茶色っぽく変色してしまったよ。メスティンで炊飯してみよう。生米を水に浸して30分置くこと。最初に浸水をやるのが飯盒炊爨のセオリー。思っていたら、浸水をせずとも必ずしも芯のあるご飯として炊けるわけではないそう。無洗米のあきたこまち2合(360cc)。水はその1.33倍(479cc)。浸水は、時短のためにあえてやらない。