2017/07/14いつもと同じ分量でお店で食べるようなフワフワなホットケーキが作れるなんて嬉しいですよね!このフワフワ感を出すにはちょっとしたコツがあります。1ボウルにホットケーキミックス、卵黄、牛乳を加え、よく混ぜ合わせておきます。2別のボウルに卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなり始めたらに砂糖、レモン汁を加えて角が立つまで泡立てます。3泡立てた卵白を〈手順1〉に3回に分けて加え、その都度ゴムべらでザックリ混ぜます。4フライパンを熱し、生地を適量流し入れて片面約2分、返して2分ほど焼きます。お好みで蜂蜜、バターをのせてどうぞ。メレンゲを作るんです!従来のホットケーキでは卵をそのまま使いますが、卵白をしっかり泡立ててから使うことで生地がフワフワ(メレンゲがスポンジのような役割)になるので、この生地をそのまま焼きます。メレンゲにレモン汁と砂糖を加えるのは、”メレンゲが潰れにくくなる”からです。他のお菓子作りでメレンゲを作る時も大概は砂糖を加える機会が多いかと思いますが、レモン汁を加えると更に頑丈になります。レモン汁がない場合は酢でも代用可能です。ほんのちょっとの手間でフワフワのホットケーキが出来ちゃうなんて嬉しいですよね!コメントお店で注文したかのようなフワフワの厚みのあるホットケーキです。したコツさえ覚えれば簡単にできますよ。材料を見ていただくと分かるかと思いますが、一般的なホットケーキを作る時とほぼ変わらないものばかりだと思います。違うといえばレモン汁が加わっているくらいでしょうか。このレモン汁(と、砂糖も)がフワフワなホットケーキを作る時に不可欠なものです。するには卵を卵黄と卵白に分け、卵白をツノが立つまで泡立てることが一番大事なんです!それにしても、いつの頃からこのふわふわのホットケーキが流行り出したんでしょうか?子供頃はこんなにふわふわなものは見かけませんでしたが。オーソドックスなホットケーキが主流でした。ベーキングパウダー、砂糖が思な材料。どこが違うのか?疑問に思ったことありませんか?結論からいうと、仕上がりの「厚み」と「甘さ」が違うという、意外な(?)結論です。言われてみると確かに納得できてしまいます。「パンケーキ」ですが、薄いですよね。明確な違いは調理する時に生地に加える砂糖の分量と、焼き上げた時の厚みの違いということになります。ホームコメントBLOGGER$show=postレシピブログに参加中♪$hide=mobile$show=mobile「銀木食堂のごはん日記」内を検索します。過去30日で良く読まれている記事$type=one開運風水!2020年ラッキーフードは「食べ物」で変化を呼び込もう!風水師・李家幽竹さんによると、2020年は「食」が運気アップのカギを握る年。「食」というと、もちろん「食べ物」も当てはまりますが、食事の用意をする「台所」もとても大切な場所となります。プロセッサーなしで伊達巻をフライパンで手作りおせち料理の中で特に人気の高い「伊達巻」の作り方をご紹介します。伊達巻って、スーパーでは年末年始くらいしか見かけないような気がします。そんな季節限定なレア存在でありながら、おせち料理の中では人気者の伊達巻。噛むとジ...紅白なますは日持ち抜群!おすすめの作り置きできるおせちレシピ手作りのおせち料理は、敷居が高くて難しそうで更に手間がかかる割に日持ちもしない・・・っと思っていませんか?確かに、お正月のおせち料理の中には日持ちがそれほど長くない料理も多いですよね。今回ご紹介する「紅白なます」は4日程度日持ちがします。4日?って思われまし...焼きあがったキッシュをスルッとキレイに型から取る方法はアレ!久しぶりにキッシュを作りました。簡単に作れるので本当は便利なレシピです。思わずにいられないくらい美味しいケーキです。そんな美味しいケーキがオーブントースターで作れるって聞いたら作りたくなりませんか?「オーブン」じゃなくて「オーブントースター」です。天城北道路と下船原バイパス開通!2019年1月26日に伊豆縦貫自動車道の静岡県伊豆市(大平)から同市矢熊まで全長約5.1kmの天城北道路、そして同市矢熊から国道136号に通じる下船原バイパスを同時に開通という超ビッグなニュースが2018年11月26日に発表されました。いっても、地図がないととても分...絶品カレー風味の鶏から揚げは下味にカレー粉を入れないのがコツ!?カレー味のスパイシーでパンチの効いた唐揚げって子供から大人まで大好きな味ですよね。その代わり、鶏肉の下味にはしっかりとスパイシーなにんにく、生姜、しょうゆを加えてやや長めに漬け込...冷やしておいしい!かぼちゃの南蛮漬け今回ご紹介するレシピはひんやり冷たい「かぼちゃの南蛮漬け」です。注文後に注文承りmailが届いて、そのmailに「発送完了後に、再度ご連絡のメールを差し上げます。得した気分になるフワフワ幸せ仕上げのホットケーキケーキ得した気分になるフワフワ幸せ仕上げのホットケーキケーキいつもと同じ材料でフワフワに仕上がるホットケーキのレシピです。した工夫でお店のような仕上がりになりますよ。Content何かをタイプ入力して下さい。