バンの部分は豆腐が入った生地をあげていて、粒餡とカスタードクリームが入ってます。緑のは抹茶小餅て書いてあるのですが、パティシエはうぐいす餅とおっしゃってました。どちらか聞くの忘れました。美味しいからどっちでもいいですが。生姜が入ってるのですが、これがとても良いアクセントになっていてめちゃ美味クリームブリュレです。パンケーキの生地がとても美味しい。中は餡の入ったカスタードクリームと塩わらび餅が入ってます。青梅とみかんと白桃レモンゼリーはとても美味しくいただけました。mambomanANAクラウンプラザホテル神戸0ANAクラウンプラザホテル神戸「ザ・ラウンジ」のデザートブッフェ行ってきました。今回もクオリティが素晴らしかったです。手間がかかっているスイーツが多くホスピタリティもとてもいいです。パティシエのご努力には脱帽って感じですね。美味しいスイーツ頂いて幸せな時間を過ごさせて頂きました。と7/23,246月はテーマがジャポネ。前回来た時に和のスイーツをもう一度とのリクエストに応えて頂けたようです。7月はテーマは夏の涼感。トロピカルフルーツ、ジュレなどさっぱりとしたものが並びそうです。中は苺とクリームチーズです。今まで食べたブリュレの中でもトップクラスです。蜂蜜ムースとグレープフルーツゼリーがメチャウマでした。スパークリングワインのゼリーはスパークリング感があってくれると良かったなと思います。mamboman蘇州園「デザートフェスタ」0蘇州園「デザートフェスタ」リベンジ編です。非常に苦情の多かった前回一日目イベントのリベンジとして、蘇州園の威信をかけて前回の参加者を無料招待という形で行った今回のイベント。前回はスタート後ほとんど写真を撮る時間もなく種類、数ともに少なくて苦情が多かったのですが、今回は15:15会場入りゆっくり写真を撮る時間あって、15:30スタート17:30まで。名誉挽回とばかりに、種類も多くなって補充もしっかり、その為終わる頃になってもおそらく全種類が沢山残ってました。スタッフの方も、前回は気持ちがゲストにあまり向いてない感じでしたが、今回は気合入ってました。スイーツも気合が入っていて、結構驚きの味があったりと楽しめるものが割とあって、蘇州園来てよかったーって思わせてくれました。意外な味の組み合わせで楽しめはしましたが、バランスがイマイチで初めて参加した時ほどのクオリティには届いてない感じは否めないので、これからに期待です。今回は採算度外視であればこそ出来たことかもしれません。次回がどうなるか期待と不安が入り混じりはしますが、楽しみです。中にレモンのムースが入ってます。洋風で大福風にしてみましたって感じです。中に黒蜜のブリュレが入っていて美味しいです。中にはくるみが入ってます。ゴルゴンゾーラが前に出ててちょっとびっくり。ブルーチーズ好きなので意外性で楽しめましたが、僕的にはもうちょっとブルーが引っ込んでくれたほうがいいと思いました。甘みはありますがスイーツというよりおかず食べてる感じです。枝豆の味が結構出てます。今回野菜との組み合わせのものが結構あります。楽しくそこそこ美味しいですが、イマイチバランスが良くないような気がしました。mambomanノボテル甲子園「ポモドーロ」0ノボテル甲子園「ポモドーロ」のストロベリーブッフェ行ってきました。今回も堪能させて頂きました。いちごづくし!粒餡を使った和風のものもありとても楽しいブッフェでした。いつもよりも種類が多いような気がしました。出しきりのものが1つ2つあって、食べられなかったが残念では有りますが、お腹いっぱい食べきれないほどの種類でした。残念ながら、今回で毎月開催のブッフェは終了だそうです。したら単発であるかもしれませんが、今のところはなんの予定もないそうです。来年あたりまたあればいいですね。ティラミスの甘さがあんまり感じられなかった上の方にちらっとイチゴショートが見えます。個別に写真撮るの忘れましたが、このショートケーキがメチャウマでした。これもけっこう美味しいです。この麺がすごくもっちりしていて美味しいです。今日の僕のヒット唐揚げいちごサンドをちょっと期待してたんですが。美味しいし、箸休めにはとても良いポテトチップス苺ブリュレ実演では苺のタルアラと普通のタルアラをパティシエが切り分けてました。ナイフの使い方が上手い。綺麗にカットしておられますなかがピンクの苺タルアラどっちも美味しいです焼きたて山食パン飲み物とスープとソフトクリーム(今回はチョコとミルクとそのミックス)は前回と一緒なので写真なしです。良ければ、1/18のレポート見てみてください。いつも拝見しています。