令和天皇のご即位の儀式をテレビで見ていると、新しい時代が始まった実感がわいてきました。子どものころから浩宮さまとしてお姿を拝見していた方が天皇陛下になられたことにも、やはり感慨があります。新しい時代、明るく平和で、そして毎日の暮らしが穏やかに続いていくような、災害のない日々でありますように。弾丸ですが所用があり、夫と京都に行ってきました。時間を惜しんでいろいろと食べたものの中で(笑)特に心にのこる美味しさだったのはこの2品です。たで酢添えたけのこご飯も、いくらでもおかわりできるのではという美味しさでした。四季のある日本、やはり季節感の感じられるご飯が一番ですね。素材を生かし、そして細やかな手がかかっている気持ちの入ったお料理、感謝しながらいただきました。東山を散歩していてみかけたこの光景、たぶん、結婚式の前撮りをされていたカップルなのですが、お着物の赤が街並みにくっきりと映えてとても絵になっていました。近くには木造のスターバックス。珍しいので、日本人外国人ともに立ち止まって写真を撮る人が多かったです。20時間の滞在でしたが、食べ物関係の買い物だけではなく、偶然みつけた和紙のお店で素敵な便せんや封筒を買うことも出来て大満足でした。お土産に買ってきた食材も美味しくて、帰ってきてからも引き続き幸せを味わっています。笑)近い京都、またぜひゆっくり行ってみたいです。Comments(0)大阪、うどんすき。所用があり、昨日、一泊で弾丸大阪に行ってきました。自由な時間に学生時代の友人に会えて二人で夕ご飯。大阪らしいものが食べたいな、という私に、幾つか候補をあげてくれたのですが、その中で私が選んだのがここ。東京にも店舗はあるけれど、やっぱりこれは大阪で食べたい!美々卯ちょうど昨日から寒波が到来し、外を歩いていても寒い!と声が出そうになるほどだったので、カンペキなチョイスです。今年の冬のはじまりは、うどんすき。笑オーダーはもちろん、看板メニューのうどんすき。白菜やしいたけ、にんじんなどのお野菜。本当にきれいに彩良く並べられていて、食べる前からうれしくなります。ちなみに海老は、活き海老とゆで海老が選べたので、活きたものをお願いしました。海老は、ぴちぴちしていますが、はねないようにしっかりつかんでお鍋に入れると、しばらくすると動かなくなります。私は日本人だから大丈夫だけれど、海外の人にはハードルが高いかも。薬味は、ねぎにしょうが、もみじおろしにレモン。金色に輝くおだしが鍋に注ぎ入れられ、おうどんと具を加えて煮ます。このおだしは、食べ始めももちろん美味しいのですが、いろいろな具を加えていくとどんどん味が複雑になり、うまみが増していきます。少なくなってきたらもちろん継ぎ足していただけるので、うどんや具と一緒にゆっくり味わうことができます。大満足の夕ご飯でした。お腹がいっぱい、寒いけれど大阪駅周辺を少し歩きました。大阪駅北側の再開発エリアは、グランフロントという複合商業施設ができて美しく整備されていました。遅かったので閉店していましたが、入ってみたいお店もたくさん。締めくくりは、ホテルのバーで。こちらもとても素敵でした。ウイークデイなのでそんなに混んでいなかったので良かった。ホテルのバーなんて、めったに、というか、普段はまったく行かないけれど、こんな時はいいですよね。シャンパンを一杯ずつ飲んで、一時間だけおしゃべり。昔話から近況、家族の話、そしてこれからのことまで2人でしばし、しみじみしました。女同士の楽しい夜のお出かけ。付き合ってくれたEちゃん、ありがとう。Comments(0)弾丸京都シルバーウィークも終わり、そろそろ10月。所用があり弾丸トリップで京都にやってきました。東京よりずいぶん暑い京都。夏に戻ったような気分。京都駅前では、涼しさのミストを上から降らせて涼のおもてなしをしていました。ああこれが東京オリンピックの暑さ対策ね、と興味津々で見入ってしまいました。笑お昼は時間があったので、泊まったホテルの中にあるこちらで、ランチにお弁当。上品としか言いようのないお味です。見た目の美しさ、季節感もたっぷりです。幼かった息子たちを連れて来て以来、確か15年ぶりの二条城を見てまわりました。あの頃と違うのは、参拝客の半分以上が外国からの観光客なこと。観光都市京都はいたるところに英語中国語の表示がありました。ガイド役の通訳さんに、将軍って、首相とどう違うんですか?と聞いている人もいました。文化歴史の予備知識のない方に、わかりやすくしかも簡潔に説明するの難しいですよね。遠い国から来た方達の目には京都のお城はどんな風に映っているのかな、と考えたりしながら歩きました。京都タワーは昭和らしい、シンプルなフォルム。夜見てもレトロで綺麗です。お城マニアではないのですが、国宝・松本城は大好きです。町の真ん中に建つ、その堂々とした姿。カラス城という名前の通り、黒い天守閣が重厚で落ち着きがあり、とても上品です。前回は桜の頃に来ましたが、真冬に来るのは初めて。松本城に来ると、毎回写真も撮りますが、前に座ってその姿をじっと見つめるのが好きです。時間の経つのを忘れるくらい。引き締まった真冬の空の下にたたずむお城もまた春とは違った雰囲気で見とれてしまいました。こんなお城がいつも近くで見られる松本の人は幸せだなあと思うのですが、いつも見られるとそれほど思わないのでしょうか?お城の近くにある、お蕎麦屋さんにお昼ご飯に行きました。予約しないと入れないこのお店、名前は三城。のれんがかかっていますが、何のお店だか外からは全くわかりません。中に入って座ると、迎えてくださるのは、紬の着物をさらっと粋に着こなした、素敵な年配の女主人。メニューは何もなく、座ると当たり前のように日本酒が運ばれてきて、続いてそれはそれは美味しいおつまみが幾つも運ばれてきます。きのこのみぞれ和えだったり、お漬物だったりするのですが、どれもお味は絶品。なれなれしい接客ではなく淡々としているこの女主人、”日本酒の樽のささくれがお酒にはいってしまっているけど、でも、このお酒、美味しいでしょう?”なんてつぶやくように言いながらお皿をテーブルに置いていくさまは、なんだかどこかのシアターでこの女性の一人芝居を見ているような感じもしてくるくらい、独特の雰囲気。インテリアもシンプル。ほとんど飾りがない室内は、とても落ち着きます。最後に出てくるお蕎麦は太目で色は黒っぽくコシがありました。蕎麦湯も美味しかったです。客層も落ち着いていて、お昼から日本酒を飲むということに違和感を感じない、素敵なお店でした。(写真は、とても撮れる雰囲気ではなかったのでありませんが、ぜひ、松本にいらしたら立ち寄られることをお勧めします。>>>旅、美味しいもの、そしておもてなし。おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。日本一簡単な...Lumias**TEN*NEN*mamikono。メッセージを入力してください。