★チヂミのたれのようにとんがらしを少し入れてもいいです。(땡)・ドングランテンは「ドンジョン」とも言います。ドングラテンはいろんなジョン(黄金焼き)と一緒にお祝いに食べる料理です。結婚式や、子供の1歳の誕生日、両親の60歳や70歳の誕生日のお祝いに必ず作るものが韓国のいろんな黄金焼きのジョンです。韓定食のコース料理にも必ずジョンが登場するほど宮殿食の一品のおかずです。お祝いだけではなく、韓国はお盆と正月にはいろんな海や山の幸をそろえて亡くなられたご先祖に捧げる料理の中でも定番の黄金焼きです。お客様を招いた時にもよくおもてなしの料理として作る一品です。今は時代が変わって大きなデパートや大手スーパのお総菜コーナではいろんなジョン(黄金焼き)が常に売られてるほど、みんなが好んで食べるようになりました。子供のお弁当のおかずとして夕ご飯の栄養おかずとしても普段でも食べています。子供達とまん丸に作るのが楽しい一品です。韓国時代ドラマの中にもドングランテン出るかもしれないですね。1.作る日の昼に豆腐の水を切っておきました。❤日本の豆腐は韓国と比べて柔らかくて水分が多いですのでしっかりと搾らないと失敗します。2.豆腐を搾り生地に入れてギュギュ水を絞ります。2枚も使ってギュギュ搾りました。(搾ってください!!!)❤↓ぽろぽろになるほど搾ってください。(気合です!!^-^)3.材料の具を刻んでおきます。4.大きなボールに刻んだ玉ねぎ、にんじん、ニラ、えのきを入れて卵と「A.ドングラテンの味付け」をよく混ぜながらもみます。5.ドングラテンの材料が出来ました。6.まず、ピンポン玉より少し小さめにとって丸くして真ん中を押して作ってください。❤写真のように作ってください。子供がとても楽しく作ります。7.小麦粉をたっぷり付けて、卵を付けて焼きます。8.油を大さじ1ほど引いて10個ぐらい入れて一番弱火でじっくり焼きます。❤一番弱火じゃないと卵が焦げます。(お盆や正月に作る時に焦げると姑の目が厳しくなります。^-^)9.ひっくり返したらスプーンで膨らんだ真ん中を一回ギュッと押して高さを揃えます。10.4~5分ほどじっくり焼くと出来上がりです。11.「たれの味付け」を作って付けて召し上がってください。❤子供達も自分たちが作ったことで喜んでごはんより食べてくれます。❤優しい味で野菜が苦手な長男も気にせずに食べてくれたので作ったかいがありました。❤↓チヂミも一緒に作ったので主人と私はチヂミのとんがらし入りのたれです。↓❤ご飯が進むのではなく、ずっとドングラテンを食べるほどしつこくなく優しい味です。사모」でドングラテンを作って家でも出来ました!という嬉しい写真付きメールを頂きました。鈴木さんのドングランテン本当に美味しそうで、100点ですね。鈴木さん!ありがとうございました❤実は錦部家はエゴマジョンも一緒に作りました。次回に紹介したいと思います。PM本日、我が家の食卓には挑戦2回目の『ドングラテン』です。実は1回目は失敗してしまいました。豆腐の水切りが甘かったのです。綺麗な黄金色に仕上がりませんでした。みなさんヨンジョンさんが“搾る”と何度も注意しているのでくれぐれも守りましょう。上品な豆腐ハンバーグという感じです。色々なお野菜が豊富に入っているので実際の豆腐ハンバーグより栄養がありますし。ニラの香りがいいアクセントになっています。レシピの材料それぞれ、数十グラムずつの配合なので混ぜている時は「こんなに少量でいいのかな?」なんて思いますが。可愛い小判型が20個もちゃんとできるもんなんですね。豆腐が沢山入っているのでヘルシーさも感じました。確かにまだ小さな子やお年寄りのお祝いの席で身体にやさしい考えられた料理だと思います。9ヶ月になる私の息子にお肉やお魚をちょっとずつ食べるようになって欲しくて、今日離乳食にドングラテンを与えてみました(赤ちゃんだけニラ抜きですが)。普通の離乳食のお粥より喜んで食べていました。タレにつけていない状態ですが、それでも色々な素材の味、人参や卵の甘みも感じて食べやすいんでしょうね。大人のメニューから子供に初めて分け与えることができて、とっても嬉しかったです。