全て、これ以上ない!ってほどのパーフェクトの素材じゃないですか。素晴らしい!言うまでもなく、オールフレスコ、完全無添加&無農薬。味噌汁、美味っ!豆腐も長ねぎも美味しいし、汁、すごい美味いです。味噌も最高だし、いいだしだなあ。鰹!灰干しも本枯鰹節も逸品です。鰹の風味と旨味が溢れていますね。垂らした醤油も、さすが大徳さん!いい仕事しています。和洋中その他諸々、何でも好んで食べますし、たまにはパスタやパンもいいけど、やっぱり基本は和です。日本人なんだなあって実感します。作ってみました2019年02月25日やっぱり美味しかったキタアカリ北海道藤田さんのキタアカリ。絶対に美味いだろうと予想していたじゃが芋です。◯◯さんの◯◯は絶対に美味しいはずだと、言い切れるって実はすごい事だと思います。藤田さんのじゃが芋を愛してやまないスタッフうっちーも「絶対美味しいですよ」と確信している様子。でんぷん質が多いキタアカリなので、当然ホクホク感が強いですが、しっとり感も持ち合わせています。味ですが、完熟した甘さ、そして風味、それとじゃが芋の旨味って言うんでしょうか。ものすごく美味しいキタアカリ。毎年、間違いない美味しさです。「やっぱり美味しいですね!藤田さんのキタアカリって味です。ホント美味しい...」と納得のうっちー。試食する時、大抵はほんの一口しか食べないうっちーですが、珍しく「もっと食べていいですか?」と箸が進む様子。分かります、この美味しさ。塩とかバターとか、何も付けなくてもこのままで美味しいってすごいですよ。言えば、以前のらくらの宮嶋君が販売で店に来た時、食べ比べをしてもらったのが藤田さんのキタアカリでした。これ美味しいですねえ。すごいなあ」と感心していました。彼のいいところは「藤田さんの方が美味しいですよ」と自分の農場のじゃが芋より藤田さんのじゃが芋をお客様に勧めていたところ。いいヤツですよ、ホント。「美味しいところ、黄色で書いておきますね」とポップを書くうっちー。藤田さんのキタアカリ、うっちーも宮嶋君も一押しのじゃが芋です。おすすめ商品・新商品2019年02月24日ダシもイカも最高だよ!展示会で出会った逸品の商品。帰ろうかと思っていたところ「何かあるよ。寄ってみようよ」と絹子が発見し立ち寄ったブース。九州鹿児島からだしを出品していました。試飲させてもらうと、これが実に美味いんです。アミノ酸はもちろん、酵母エキスも、塩も砂糖も何も使わず、鰹やいりこなどの素材のみをブレンドしただし。それぞれの素材は超こだわり。送ってくれたサンプル。そうそう、僕らが展示会に行ったのは三日間の中日ですが、当日の夜にお礼のメールをくれました。今までそんな事はなく、早くても展示会が終わった翌週とかですから、すごく誠意を感じますね。商品は5種類あり、それぞれブレンドが異なります。全部はできないので、その中から数種類を選ぶつもりです。展示会で飲ませてもらった通り、粉末に醤油を加えお湯を注ぐだけ。シンプルな味見の方法。違いがよく分かるし、素材そのものの良さも分かります。どれも香りと味わいが異なりますが、これが本当に美味しいんです。「いやあ、これは美味しい!たまげた!」と絶賛の絹子。(ピンぼけでした)「これ、迷うなあ〜。どれも美味しいよね」ホント、迷います。どれも美味い!本当にいい素材を使わなければこの味は出ません。悩んで注文を出したいと思っています。来ていたイカのうまか漬けという商品。獲ったばかりの新鮮な剣先イカを秘伝のダシに漬け込んだ商品です。釣りがしたくて大阪から移り住み、そこで始めた仕事だそうです。表向きには試食は出していなかったようで、一通り説明を聞いた後「これ、美味しいんでしょうね」と言うと「食べてみます?」と出してくれました。(画像はパンフレットからの調理例)イカが大好物の絹子は「美味しい!なにこれ〜、すごい!」と目を丸くして感激。歯ごたえ良く、甘みも旨味もあり、イカそのものがとびきり美味しいのに加え、こだわりの味付けも絶妙なんです。「実は醤油はチョーコーさん、他もオール長崎なんです」と長崎産へのこだわりも。帰り際「これで一杯やると最高なんですよ」と嬉しそうに話してくれました。そりゃ最高でしょうね。こちらも見積もりが来ていたので、近日注文したいと思います。冷凍コーナーで販売します。例のセロリはただ今商談中ですが、取り扱う予定でいます。外見が悪いのは承知の上で、田中さんの業務用向けの大根を注文してみました。飲食店向けに出荷している大根で、外見が悪いだけで栽培も中身は同じ。予想通り、なかなかの見た目です。「これ、たくあん用じゃないですか?表面シワシワですけど。大丈夫ですかね」とうっちー。断面はこんなにみずみずしい。表面のザラザラはしなびじゃないですね。甘みあるし、この大根美味しいですよ」とうっちーが言うように、味は結構いいですよ。こちらは見た目が美しい金餅糖。おひな祭り用の限定品です。金平糖じゃなくて金餅糖なんです。ポイントは金餅糖の中心があられ。厳選した米を使用し、杵で搗き、あられが出来上がるまでなんと10日。てんさい糖をまぶしながら8時間かけて製品にするそうです。和三盆、ミルク、抹茶、生姜、ほうじ茶。試食した絹子は「和三盆、上品!あっ、ほうじ茶だ!生姜、きたー!」そしてポリポリ食べていると「あられ、美味しい!」と楽しそう。これ、楽しいだけじゃなくて美味しいです。10日かけて作っただけあって、あられがすごくいい。基本的には甘いお菓子ですが、すごく上品な甘さ。見た目もかわいいし、内容も素晴らしいし、これはかなりいい商品ですね。このまま食べてもいいし、お湯を注いだり、お酒に浮かべても美味しいそうですよ。数日前から品揃えしている紅人参が人気です。通常の人参に比べリコピンが約6倍だそうです。その他、Sサイズの人参も品揃えしています。どれも全て無農薬栽培です。3人の小さい人参が入ってきてしまい、これがまた違うんですよ、味が。「香取さんの美味しいね。「同じSサイズとして売るのもなあ。一枚づつシールに名前を手書きする絹子。面倒な作業ですが、これがフレスコの仕事です。ただの無農薬の人参を売っているんじゃないんです。各農家さん、得意不得意があり、またその年の出来具合によって味も違ったりします。それも食べることの楽しみの一つ。フレスコは美味しい、そしてフレスコは楽しい、と思ってお買い物をしていただけると僕らはとても嬉しいです。人参ですが、栄養価では紅人参、甘さもありますが香りは弱いです。甘さと香りでバランスがいいのは香取さん。味的にはやや落ちて宇野さんはやや甘さがあり、三須さんは普通でしょうか。普通というのはフレスコのレベルでの話です。斉藤さんのクレソン、赤ねぎ入荷しました。じゃが芋情報25日(月)藤田さんのキタアカリ入荷します。例年通りなら、かなり美味しいはずです。「灰干し、もっと食べてほしいわ。アピールしなくちゃ」と気合いの入った絹子が店内のブラックボードを描いています。「久しぶり!元気?」と。前の前の会社の僕の同僚です。激安スーパーの青果を一緒に担当していました。フレスコオープン前に店作りを手伝ってくれたし、数年に一度位遊びに来てくれます。今でこそこんな仲ですが、お互い他の大手スーパーからの転職で、最初は意見が合わず、相当ぶつかりました。「喧嘩なら外でしてよ!」とパートのおばさんに叱られる事もしばしばで。ディスカウントだったので、キャベツも大根も毎日50ケースとか売っていたし、桃なんて100ケースとか、西瓜も100個とか。給料は良かったけど、激務でしたね。早朝から市場で、まともな休憩もなしで深夜までとか。今となっては懐かしいですけど。スーパーの青果関係で働いていましたが、今は実家で米作りと、今年からほうれん草を作り始めたとか。「無農薬で美味かったらうちで買いますよ。「ほうれん草はまだ1年目だからなあ。がんばってみるよ」いつでも遊びに来てくださいね。オーナーの話2019年02月21日こりゃ毎日パスタだなあこんなに沢山のパスタをサンプルで送ってもらってしまい...。箱の底の方にもまだ入ってます。太っ腹な会社なのか、よほど従業員が多い店だと勘違いされているのか。すいません、3人しかいないんです。ホントありがたいです。この緑色のから食べてみるとしましょう。展示会でもらってきたミートスパゲッティソースも同時に試食してみます。ラベルに書いてある通りに作ります。