総勢500名を越える人が平安絵巻さながらに、京都市中を優雅に練り歩く京都最古のお祭。賀茂社と同じく、京都最古の松尾大社の神紋も二葉葵。五穀豊穣の象徴とされてきました。順調な収穫を祈り、祭の行列にも葵の葉を飾りたてて巡行します。五穀とは時代や地域によっても変わりますが、米・麦・粟・キビ・豆を表すのが一般的です。五穀と二葉葵、そして京都の古社寺との因果関係がよくわからぬままでした。農業というと水田と畑作のみが重視され、焼畑農業は殆ど語られてこなかったのですが、実はこの焼畑、全国殆どの山間部に広く分布していたようです。古くは縄文時代から行われ、近世でも全国に24万ヘクタールも焼畑面積はあったそうなのです。昭和30年代にはほとんど姿を消しました。焼畑農業は、山の草木を切って枯らしてから焼き、その焼き跡の灰を肥料に作物を栽培する方法で、焼いた初年から2年目、3年目とそれぞれに適した作物に変えながら、おおよそ4~5年くらいを一区切りとして終えます。その後は再び草木の生えるままに放置して自然の山に戻し、地力の回復した10~20年後再び焼畑として用いるという、何世代にもわたる営みです。基本的に水田や畑作といった灌漑農業は、人間が完全にコントロールする手法ですが、対する焼畑は、作物を上手くローテーションさせて、人間が自然に参加していく農耕法なのです。■二葉葵の謎解きそこで、あくまでも私の自論ですが、4~5年の焼畑農業ローテーションに、五穀が見えてきたのです。五穀の種類は地方によって微妙に違うと言います。それも畑作と因果関係があるならば、地方によって作物は違っていても当然で、理にかなっています。その周辺で焼畑農業をしていたかどうかは、私にとってこれからのフィールドワーク課題ですが、山地の林下に生える多年草、二葉葵が、焼畑農業とペアになって見えてくる気がするのです。焼畑のために切って枯らす草木の中に、二葉葵があってもおかしくありません。すると、生命力の強い二葉葵は、焼き尽くした後でさえも、日陰でさえも、素直にすっくと、可愛い二葉を古人に見せてくれたのかもしれません。その生き様に願いを託し、焼き尽くすことに敬意をはらい、古人が五穀豊穣を祈った情景が浮かんでくるようなのです。NO.82」の中の対談文が、とてもよい内容だったので、一部ご紹介しておきます。:いま、日本人の生き方について、戦後三度目の新しい波が来ている気がしているんですよ。日本の伝統や古い調度品が見直された80~90年代。21世紀になって、今度は暮らしを総合的に再検討する波が来ている。和食を文化遺産にしたり、農業を見直したりというのもその一環だと捉えています。末原:実はこの農学部への反響はとてもよく、たしかに波を感じます。広く言うと文明の転換点にさしかかっている。それはやはり現在の生活や社会への疑問、危機感からきているのでしょう。山極:この機械文明のなかで、生活に密着した自然との営みが人間の精神的な支えをもう一度回復してくれることへの期待があるわけです。AIなど技術の飛躍的進化の反動として、振り子が両極端に大きく揺れているのですね。日本は経済大国と言われながら、食料自給率が40%に満たない。危機的状況は深刻です。行きすぎると、そのときにやるべき作業が残っていない。身体を使って通じ合っていないと、人間がつくりあげてきた社会性は消失してしまうと思う。末原:今は難しい時代ですが、逆に変化のきざしもある。我々の時代も別の意味で危機的な状況があり、そこで既存の枠組みを突破する新しいチャレンジができた。今もそういう時代で、今後ますます開拓力が必要とされていくでしょう。若い人には周囲に惑わされず、思い切ってチャレンジをしていってほしいですね。・・・・・5月は田植えの時期。季節を・・・感じていたいと思う。京都の奥深い文化に触れてみたい!一生美しく元気に歩き続けたい!そんな健康に前向きで、京都が好きな人のためのメールマガジンです。文化浴&ウォーキングセラピーの情報ミストを浴びて.:*:'心身健康な週末をお過ごしくださいね。リビング新聞に掲載されました。皆さん、紙面をご覧下さいね。日本の原風景が四季折々いつも、ここで迎えてくれますよ。元気ですか~!!!ゴールデンウィークも終盤ですね。今朝の目覚めが、だるいな~という感じならば、その原因は、カラダのゆがみ、クセかもしれません。◆五月病になる前に!現代人は特に、仕事はデスクワーク、家ではテレビやインターネットと、座りっぱなしの時間が非常に長いですから、要注意!何故なら、カラダは座っている時にゆがみやすいからです。背中を丸めたり、足を組んだり、ソファーに埋もれるような姿勢で長時間過ごしていると・・・腹筋をはじめ、腰回りの主要筋肉を使わなくなります。すると、歩く時、全身が正しく動かなくなり、脚力だけで歩いてしまうことになります。脚力だけで歩き続けていると、ゆがみやクセがどんどん深まる負のスパイラル。GW明けまで不調を持ち込むと、「五月病」になりかねません。休みのクセは休み中にスッキリ取っておきましょうね!とにかく座り姿勢、立ち姿勢を正すだけで、普段眠っている筋肉に刺激が与えられます。ダラ~としたクセやゆがみが強い人ほど、姿勢を正すと相当な違和感を覚えるでしょうが、3日も姿勢を正しくすれば、カラダは慣れて、気にならなくなってきます。姿勢を意識しながら、ストレッチしましょう!朝ストレッチをすると、全身に酸素が行き渡り、基礎代謝が上がり、脳もスッキリ!姿勢もバッチリ!日中の身体の軽さが変わってきます!便秘解消!ダイエット美容効果アップ!冷え性改善!むくみ改善!イイコト尽くめ!ストレッチは簡単でOK!以下に簡単におまとめしています。呼吸は止めないでトライして下さいね~!頑張り過ぎず♪1両手を天に蹴伸びのポーズ(腕は耳より後ろ。おなかの筋肉を伸ばしましょう)2伸びをしたまま、上半身を左右に捻じる3後頭部を両手で抱えてグーっと押し下げる(首の後ろから背中を伸ばすイメージ)4両手を壁に付けて片足を引くポーズ(ふくらはぎを伸ばしましょう)5両手を地面にお尻を天に深々地球にご挨拶!(ふらつく人、高血圧の人は気をつけて!尻~裏太もも、そして、ふくらはぎが伸びるのを感じて下さい。)ぜひ、明日も明後日も・・・少しでも毎日の習慣にしてくださいね。京都の奥深い文化に触れてみたい!一生美しく元気に歩き続けたい!そんな健康に前向きで、京都が好きな人のためのメールマガジンです。文化浴&ウォーキングセラピーの情報ミストを浴びて.:*:'心身健康な週末をお過ごしくださいね。身も心もイキイキ!文化浴&ウォーキングコラム「毎朝午前3時頃、父が仕事をはじめます。それから7時ごろになると、おばちゃん達が出勤します。ツアーで訪れる豆腐屋さんへ、特別に許可を得て、お豆腐作りの現場へお邪魔させて頂いた。昔ながらの製法で作られるというそのお豆腐が、あまりにも美味しくて。作り方をこの目で見たくて。その様子を伝えるための画像と言葉を求めに行った。◆お豆腐作り豆腐作りが繰り広げられる店内には、昼間には流れていないラジオが流れる。意外にも静かでゆっくりとした現場。「前日に漬け込んだ大豆の水を抜いて、磨り潰します。湯気と共に大豆の甘い香りが店に充満する。大豆ってこんなに甘い香りやったっけ?!驚くほどに深く甘い香りに鼻が騒ぐ。「飲みぃ」とお母さんに差し出された出来立てホヤホヤの豆乳をいただく。あったか~い・・・ゴクッ・・・おいしい~!体の中にイソフラボンが染み渡る!!「炊けたら、豆乳とおからに分けて、豆乳は漉して冷まします。人間都合ではなく、豆乳の呼吸に合わせて冷めるのを待つ。それを焦らせちゃあ美味しいものはできない。大きな型に流し込まれた豆乳によせこを素早く混ぜ合わせ、表層の泡を取る。型から抜き出された大きな豆腐のかたまりは、井戸水の浴槽の中で、全身全霊集中力を高めたお父さんが、豆腐包丁でメスを入れる。一丁毎、寸分違わずパックにスッポリ手入れられる豆腐。何十年繰り返されてきた、リズミカルな動き。家族ゆえの絶妙な阿吽の呼吸が一丸となって、手作り豆腐が生まれる。60過ぎのお父さんの背中は、すでに丸い。