ここでは炭酸飲料ないので、さっぱりしていいです。ザ・ラウンジ「ホワイトブッフェ」行ってきました。3500円ホワイトってどんな感じだろうと、ワクワクで行ったら、本当に白いスイーツがずらりと並んで、しかもめちゃウマ!驚きのウマさのものもあり、レイアウトもいつもと少し変えてあって、すごく楽しめました。「白は難しい」というのとストロベリーブッフェの希望が多いので、今回が最初で最後かもとおっしゃっていましたが、個人的には是非またやってほしいと思います。今回のブッフェ行かれた方は、皆さん思うんじゃないかなぁ。それにホワイトって他にやってるとこないですものね。「白」でこれだけのもの作れるって凄いです。4月は8日、9日に15日が追加になってます(15日は3時からの部は無いそうです)ストロベリーブッフェ。普通外のホワイトチョコの部分はパリパリと崩れるのですが、しっとりしているためナイフで切っても綺麗に切れる。今までのロールケーキの中で一番かもっていうウマさ。5分以内に食べてくださいって。ないとメレンゲのサクサク感がなくなっちゃうそうです。ドレッシングはイタリアン、ゴマ、山葵ドレッシング(山葵が効いてます。今回初めてのドレッシングです。ルイボスバニラ、レモンスカイ、ダージリン、アッサム、アールグレイ、レッドベリーズ。ザ・ラウンジ「バレンタイブッフェ」。今までは、バレンタインと言ってもチョコだけではなくバリエーションに富んだ内容だったのですが、今回はほぼチョコづくし。ヘビーな内容とおっしゃってましたが、思ったより軽めな感じでそれほどチョコが得意でない僕ですが、軽く全部食べられてしまいました。チョコレートには力を入れておられるので、内容はとても良かったです。スイーツ自体のクオリティもいいですが、シルバーウェアを変えてたり、ロンネフェルトの紅茶を前面にディスプレイするなどケーキ以外のところも気を配っていて、そういうところも今回は楽しめました。なんと3月から12月まで毎月デザートブッフェを行うそうです。5月までの予定は出ています。基本的には第二土曜日曜に開催するとのこと。毎月どんなものが出てくるのか、僕も頑張って行ってみたいと思ってます。バナナをチョコクレープで巻いてキャラメルソースとチョコ生クリーム、クッキーが入ってます。ロンネフェルトのルイボスキャラメルティーを使ったパンナコッタにライチのジュレ、グレープフルーツ、マンゴーゼリーがかかってます。パンナコッタ美味しい。バニラアイス以外は毎回違う種類が出てきます。凄い!今回は、自分で作れるサンドイッチ仕様に。バケットは切り込みを入れてあって野菜をサンドしやすいようになってます。ケチャップとマヨネーズが置いてあります。コーンスープ下のプレーンスパゲティのソース。ナポリタン、水菜と山菜のソース(中華風で美味しい)シーフードピラフとプレーンスパゲティピザは昨年同様ハート型なんですがちょっとわかりづらい。この次の回からコーフレークを敷かないようにと指示されたそうです。僕の好きなレモンスカイ、ダージリン、アッサム、アールグレイ、レッドベリーズ、右横がルイボスバニラ。今回パンナコッタで使ったルイボスキャラメルティーを次回は是非飲んでみたいものです。スタッフの中には紅茶マイスターの方が2人いらっしゃるそうです。美味しく飲みたいですよね(^^)シルバーウェアもお洒落なものになってました。「ザ・ラウンジ」のクリスマスブッフェ行ってきました。今回も楽しませて頂きました。クオリティいいし、スタッフの方も雰囲気もとても良くて、個人的には他のブッフェにあんまり行かなくてもいいやって感じなんですよね。今回は美味しい〜!てのがある反面う〜んってものあった感じです。クリスマス大忙しだから仕方ないですね。(来週からはクリスマスまでホテルで泊まりこみだそうです。大変だわ)次回はバレンタインブッフェ。次回から値段が3500円へと上がります。関西のスイーツブッフェ軒並み上がってたからしょうがないですね。これも、実は10月のハロウィンの時から値上げになるって話だったんだけど、年内いっぱい値上げせずに頑張ってもらったようです。前回値上がった時には、品数が増えたりだとかして値上がりした分楽しんでもらおうという心遣いがとても感じられたので、次回値上がった時にもどんなお楽しみを用意してくれるか、楽しみです。いつも、ブッフェにどんなケーキ出すかとても悩まれるとのことで、僕はどんなもの出してもらえるかとても楽しみなんですが、もしこのブログ読んでる方でこんなケーキ食べたいっていうリクエストが有れば、コメント欄に書いてください。リクエストに応えてもらえるかもしれません(^^)そうそう、ANAクラウンプラザホテル神戸でインスタグラムをやりだしたそうですが、今日料理長とそれ用の写真をとって頂きました。どんな風に載るのか楽しみです(^^)左から、グアバとライチのブランマンジェ、メロゴールドのゼリー。4種のベリーとバニラのババロア(これは僕はイマイチでした)。レモンパンナコッタ(これはめちゃ美味。今日の僕にとっても一番です。ナッツやドライフルーツが入って、見た目より柔らかく美味しい。ここのチョコ美味しいです。これと上のオレンジと紅茶のムースが今年クリスマスケーキで店頭で売られるそうです。どちらもとても美味しい照り焼きチキンのピザ紅茶はペパーミント、アッサム、ダージリン、レモンスカイ。レモンスカイおいてくれてるのはほんとにありがたいです。アイスコーヒ、アイスティー、ウーロン、オレンジ、スペシャルドリンク(シナモンティー、オレンジフルーツカクテル)今年のジャパンケーキショー東京のチョコ工芸菓子の部金賞作品「トレジャーハンティング」だそうです。ハローウィンデザートブッフェ行ってきました。前回が足の痛みで歩けなくなってしまったせいで来れなくてとても残念だったのですが、その後いろいろ忙しくなったのと、10月頭からダイエットモードに入ったこともあって、ほんとに久々のスイーツブッフェです。今回もものすごく楽しませて頂きました。ディスプレイも凝っていて見た目でも楽しませてくれるし遊び心いっぱいで、秋のフルーツをふんだんに使った品々が沢山あり味はもちろんいい。遊びを演出するための手間も半端ない感じで、なかなかこんな楽しいスイーツブッフェもないですね。写真でお楽しみください。次回はクリスマスデザートブッフェ。カシスのマカロンです。酸っぱいのがとてもいい!血しぶきが飛んだように見せているボンボンショコラベリーフルーツとチョコレートのムースミミズというネーミングですがもちろんミミズではありませんぶどうとオレンジのゼリーですが、ストローをゼリーに突っ込んで作るんだそうです。一本一本ストローから押し出すというすごい手間かかってます。パティシエはカップのまま一気に行ってくださいということでしたが、お皿に出して一本一本すくって食べるとミミズ感がとてもよくでます。お皿に出すとほんとに動いてるようになるんです。