31日12月20日頃、新そばを食した。久しぶりに行ったが、LUCKYであった。何十年も通っているが、新そばに変わりましたと言われたのも、初めてだった。TEST等で多大な時間を費やさざるを得なかったが、12月で決別。違反点数が全部消えて、持ち点数が満点になったはずである。いい歳をして、若者と一緒に教習等を受講する屈辱を味わいたくない。こころ新たに新年を迎えたいものだ。新そばを何度か食べる機会に恵まれたが、違いがわからず、こんなもんだ程度の認識でしかなかった。でない業界?に関心を持ってもらうには、もってこいの話題である。そば祭りにも、足繁く通った時期があった。ご馳走がなければ、物足りないことが多く、いつのまにかソバは脇役になっている。どこどこのそば屋が美味しいと言うので、聞いてみると、天婦羅がおいしいなど、結局、肝心のそばについては語られず仕舞い。保存方法、水の良し悪し、挽き方、打ち方、茹で具合等、拘りのある店主やそば打ちに一家言ある人達の講釈も数々聞いてきたが、信州を含め、他のそば処、有名なそば屋さんでも、三回以上行った所は、ほとんどない。自分は、そば打ちは、しないし、薀蓄も語れない。結局、旨いか、普通、不味いしかない。好き好きで絶対的なものなどないのも承知。世間には、味オンチの人や食に関心がない人が結構多い。何十年も関心を持ってきたので、幸いなことに、食感が素早く即応してくれるので、仕分けも簡単。そんな訳で、新そばや、他のそば情報にも心騒がず、梅庵の蕎麦を満喫してきた。「梅庵」で、初めて手打ちそばを食べた時、今までのそばと何かが違うとおもい、病みつきになった。先代の店主は、一刻者で、ある時、意見のくい違いで、激論になり、気まずくなったので、以後時間の許す限り、黙ってご意見拝聴となった。後に二代目になった息子の鈴木さんに「あんな話を長々と聞いてる伊藤さんにあきれたし、気の毒に思っていた」と聞かされた。誰よりも、話を聞いたはずだし、あの頃の先代は舌好調であり、自信に溢れ、堂々たる人生を謳歌していた。後に、認知機能が衰え、二代目と私の話に加われず、寂しそうにしていたのが、思い出される。肝心の新蕎麦の出来栄えについてだが、やはり、驚きの食感であり、10日あまりの間に、最初は、自分一人、2〜3度目は、お客様と一緒に行った。誰かに、確かに、この衝撃の味を経験して貰いたかった。硬からず、柔らかすぎず、適度なコシと返し、麺の太さも程よく、味も雑味がなく、匂い立つ瑞々しさが際立っていた。うまくいけば、この状態で、3月頃まで味わえると言う。新たな伝説を伝えたい!至福の時を過ごせたことに感謝!店主の鈴木さんとは、歳が30くらい離れているが、勝手に友達くらいに思っているので、お客のいない時は、世間話、ラーメン、魚釣り、キノコ狩りの話などして、休ませてもらっている。今年は充実した一年で、いつもより長く感じた。来年は仕事以外で、もっと何かができるよう心がけ、一年を更に長く過ごせたらと思っている。何々する理由を問いただしてみれば...BSのテレビ東京「私が日本に住む理由」をよく見ることがある。「外国人から見て、改めて日本の良さを知ることになるのです。」のNARRATIONが流れる。それにならって、自分にいろいろ問うてみる。生きるのかと問うても、自分には答えが見つか...雑感ばか者、若者、よそ者で街おこしをする?ご近所の大御所から教わった。60代後半の男性で、街の生き字引の一人に違いない。地元の進学校から大学に行き、直ぐに郷里の会津若松に帰り、家業を継ぎ、現在に至る。街は、御多分に洩れず、疲弊している。空き店舗も目立ち、特定の観光施設、S...雑感コバンザメ商法で街が活性化する!私が仕事をしている会津若松で、コバンザメ商法?で繁盛している店が二件ほどある。繁華街から少し離れた場所にある店は、観光案内にも載っている、地元なら誰でも知っている老舗であリ、いつも観光客で溢れ返っている。高齢者の認知症等による危険運転が悲惨な事故をおこし、大きな社会問題になっている。事は、高齢者の認知症等による事故多発?と運転免許返上問題に矮小化してほしくないと、かねがね思っていた。BANKINGを利用してくれとの電話が、日を置かずして、二度ほどかかってきた。いつでも対応してくれると言う。小学校6年の時、既に三人のマドンナに囲まれて...人間の成長過程を考えると、種々の要素が関わっていることが理解される。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。お探しの方、買取り希望の方はイトー美術ホームページを是非ご覧ください。お探しの方、買取り希望の方はイトー美術ホームページを是非ご覧ください。お探しの方、買取り希望の方はイトー美術ホームページを是非ご覧ください。雑感アーカイブ2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1。