今日のマリアージュ!2014/02/08今日は、なかなか飲むチャンスのないワインを。フルーティながら凝縮感のある味わいです。仔羊の肉を使うようですが、苦手な方もいらっしゃるので今回は合びき肉で。2008ヴァッカスというイギリスの代表品種だそうです。ライチや青リンゴ,洋梨の香りにハーヴのニュアンスが少し爽やかでモルとビネガーをつけてフィッシュ&チッププスを食べるとGoodでした。赤ワインソース(ポートワインを少しきかせて。ロンド、ドルンフェルダーです。果実実たっぷりで適度なタンニンが、フォースラディッシュをつけて食べるロースト・ビーフにとても良く合っていました。ギネスビールのアイス(ギネスビールを注いで。シガー・レーベ、ヴァッカス、オルテガのブレンド爽やかな甘さが、ナッツ入りのスコーン&クリーム&タンカンのジャムをつけて食べると本当に素敵な組み合わせ。納得の美味しさでした。ギネスビールを使ってつくったアイスクリームにもちろんビネスビールを注いで食べるとさらに、幸せなデザートの組み合わせです。今日のテーマはイギリスでした。ワインを選ぶのに苦労しましたが、皆さま楽しく美味しくわいわいと進んで行きました。ワインも思って以上にステキでしたよ。