果物の残留農薬を殺菌洗浄によって完璧に除去し、きれいに落とす方法をご紹介。私はここ数年、野菜や果物に残留した農薬を落とすいろいろな方法を調べ、試してきましたが、行き着いた先はオゾン水でした。私が使っているオゾン水生成器は、オゾンバスターという機種です。オゾンバスター公式サイトしかし、自分が納得するまで調べ尽くさないと気が済まない私の性格もあり、オゾン水にたどり着くまでにずいぶんと時間がかかってしまいました。ここでは、私が調べたことを分かりやすく説明したいと思います。野菜や果物の農薬を落とす方法で、もっとも分かりやすいのが「皮を剥く」です。たしかに皮を剥けば皮に残留した農薬を摂取しなくて済みますが、実は多くの野菜や果物は皮の近くに栄養素が集中しています。皮を捨てることは、同時に栄養も捨てていることにほかなりません。そのため、「皮を剥く」という対策は、今では「もっともおすすめできない農薬の落とし方」だと私は考えています。その他、おそらくこのページを見ている多くの方も試されているとは思いますが、私は野菜や果物に付いている農薬を落とそうと次のような方法を実際に試しました。つける下ゆでをして茹でこぼす加熱(ゆでる、炒める、ゆでる)するとにかく農薬を落とすために、いろんな方法を試しましたね。有機野菜だけを購入して生活していける保証はどこにもありません。それに、限りある農地で安定して食料を生産していくためには、農薬が欠かすことのできない役割を果たしている以上、農薬を忌み嫌うのではなく、私たちが農薬を理解し、上手に付き合っていくほうが賢明だと考えたのです。真剣に調べ、書いたりしていたら長くなってしまいました。農薬とは〜まずは農薬を知る農家が農作物を作るときに必要な5つの要素についてご存知でしょうか。体に悪いので、農薬が少ない有機野菜や無農薬野菜がいい!」と思われる方も多いかと思いますが、ちょっと待ってください。農薬についてもう少し知ってみましょう。農業は、本来「ばくち」の要素が大きい産業でした。2世紀の中国を舞台にした歴史書「三国志」には、よくイナゴが大量に発生して作物という作物を全て食い荒らし、農民は大勢飢え死にした、という記載が出てきます。「虫が大量発生する」「作物が病気になる」そして作物がやられてしまうと、みんな食べるものがなくて飢え死にしてしまいます。農民は作物を収穫して、それを育てて売ることでしかお金を得る手段がないのです。虫が大量発生する、作物が病気になることを防ぐ手立てがないので、彼らができたことは「農業の神様に祈る」ことだけでした。近代的な農薬が世の中に出てきたのは、18世紀です。除虫菊の粉を使うと害虫が寄ってこないことが分かり、農薬として流通し始めました。除虫菊は蚊取りにも効果があり、キンチョーブランドで有名な蚊取り線香でも利用されています。19世紀には、ワイン用のブドウを病気から守るために作られた「石化硫黄合剤」が近代農薬の元祖として有名です。その後、科学の発展とともに多くの農薬が作られ、これにより多量の作物の生産が可能となりました。支えているのは、農薬ともいえるのです。農薬はどのような目的で使われているのか、改めて見てみましょう。出典元:茨城県ホームページ当たり前のことですが、農作物は屋外に植えて育てます。屋外で育てるということは、日光がたくさん当たる、雨が降って水分が生き渡るという良い点だけでなく、害虫・害獣などの自然界の脅威にもさらされるということです。私たちが毎日食べているご飯(米)は、イネ科の作物ですが、「イネゾウムシ」という天敵がいます。イネゾウムシにイネを食い荒らされると、イネの発育が悪くなり、穴があいたスカスカの米しか取れなくなります。農家の方はこうなってしまっては困るので、「イネゾウムシ対策用」の農薬を使って、イネゾウムシがイネを食い荒らすのを予防するのです。出典元:山梨県ホームページ作物には病気があります。イネを例に説明しますが、イネで最も有名な病気は「いもち病」という病気です。これは、カビの一種である菌が発生し、これがイネに感染することで起こります。いもち病に感染したイネは、最悪枯れてしまい、米を全く収穫できなくなってしまいます。このため、農家の方は「いもち病対策」の農薬を使って病気を防いでいます。引き続き、イネを例に説明します。イネがよく育つためには、土壌や肥料から栄養を最大限に吸収する必要があります。土壌に雑草がたくさん生えていたら、イネに行くべき養分が雑草に行ってしまい、イネの発育が悪くなってしまいますね。した雑草を防ぐために除草剤を定期的に使って、雑草を枯らして、イネに十分な栄養が行くようにします。無農薬野菜や有機野菜が、メディアで大きく取り上げられますが、多くの農家は農薬を引き続き使います。それは、もし無農薬野菜や有機野菜の栽培に失敗して、作物が全滅したら、農家の収入はゼロになるからです。農業は、作物を植えて、育てている間は一切の収入がありません。育った作物が収穫して出荷して、ようやっと収入になるのです。農薬を使わずに作物を育てるというのは、リスクと手間がかかりすぎて現実的ではないのが実際のところです。「有機農業とは勇気農業だよ。やるには勇気が必要だよ」とも言われました。何を言いたいかというと、現代農業にとって、農薬は必要不可欠のものであり、このように考えている農家さんが圧倒的に多いから、私たちの近所のスーパーでは無農薬野菜や有機野菜と比べ、農薬野菜のほうが多く売られているいうことです。残留農薬の危険性あなたも「残留農薬」という言葉を耳にしたことがあるはずです。店頭で買った野菜や果物といった農作物に残っている農薬のことです。農薬が残留するのか、そして残留農薬がある野菜や果物を食べると何が危険かについてご説明します。日本では農薬の販売、使用については、「農薬取締法」に従う必要があり、先進国の中での極めて厳格な運用がされています。日本では昔、1940年代から1950年代にかけて、毒性の強い農薬が多く使われた結果、農薬が原因で何百人、何千人もの方が命を落としました。した歴史を経て、「毒性が低い農薬」が残り、「毒性が低い農薬を使った農業」が実現しました。農薬の残留基準は厳しく定められ、基準を超えた農作物を出荷することはできなくなりました。現在でも、年間100名以上の農家の方々が、農薬を散布する際の事故で亡くなっています。感覚の麻痺などの症状が出ているとされています。「農薬取締法のおかげで、私たちは安全な野菜や果物を食べられるようになった」という考えは、半分は正しいですが、半分は間違っています。それは、2点に集約されます。(その1)野菜や果物を全品検査をするわけではない野菜や果物を、全品検査をするわけではない現在日本で流通している全ての野菜や果物を、一個残らず検査することは事実上不可能です。よって、収穫物の一部を抜いて検査しています。大多数の農家は、善良な農家なので、禁止されている農薬をあえて使う、また規定量以上の農薬を使うことはしません(それが判明したら、信頼が失墜して、農家として食べていけなくなります)。誤って規定量の農薬が含まれた野菜や果物が出荷される危険があります。人為的なミスは極めて低い確率ですが、起こる可能性は常にあるのです。その極めて低い確率の残留農薬が多い野菜や果物に、抵抗力の弱い子供やお年寄りが当たってしまったら、と考えると、「日本の農作物は安全なので大丈夫」と言い切れないのです。残留農薬とは別の議論ですが、「遺伝子組み換え作物」を語るときに必ず言われる危険性について考えてみましょう。「遺伝子を組み替えた作物を食べて、当面は問題ないかもしれない。10年後、20年後、50年後に、本当に大丈夫なのかは保証されていない」という点です。これは農薬にも同じことが言えます。農薬製造会社は、より効果が高い、より少量で済む、そしてより毒性の少ない農薬を常に開発しています。農薬に含まれる成分が、またその成分が残留する農作物を食べた人が、何十年後に本当に影響がないかは、実際のところ分からないのです。とある野菜や果物を買ってきたときに、それを作るときに「昔から使われていて問題ない農薬」が使われていたのか、「最近発売された新成分の農薬」が使われていたのかの区別をつけることは、消費者である私たちにはできないのです。上記1.2.のリスクは決して高いとは言えません。リスクが低いからといって100%ではありませんし、「遺伝子組み換え作物」のように長期的なリスクが分からないものも多くあります。私たちができることは、食べる前にできるだけ野菜や果物の残留農薬をなくすということではないかと思います。→結論へ〜試し尽くした私が選んだ農薬を落とす方法ポストハーベスト農薬とはポストハーベスト農薬とは農作物を病気から守り、美味しく、見た目よく、そして効率よく育てるため、農薬は大きな役割を果たしています。批判がある農薬のカテゴリがあります。それは、「ポストハーベスト農薬」と呼ばれるものです。いう語が組み合わさった言葉です。収穫された後に使われる「農薬」という意味です。厳密にいうと、収穫後に農作物の散布されている殺菌剤や防カビ剤は、「農薬」ではないという扱いです。ポストハーベスト農薬が、他の農薬に比べて批判が大きい点は下記の理由のためです。日本では使用が禁止されているのに、輸入果物の一部では許可されている諸外国ではポストハーベスト農薬の利用が一般的ですが、日本では許可されていません。多く用いられている「オルトフェニルフェノール」というポストハーベスト農薬は、日本では1955年に農薬登録されましたが、1969年に登録失効しています。農作物を日本に輸出したい米国が、日本に対して圧力をかけ、1977年に再度オルトフェニルフェノールを、「食品添加物」として許可しています。日本は、アメリカに自動車や電化製品などを多く輸出しているため、貿易のバランス上、受け入れざるを得なかった、と言われています。人体に危険の高い成分が含まれているポストハーベスト農薬には、発がん性を高める物質が含まれている、奇形児が生まれる確率を高める物質が含まれているという主張があります。「2,4-ジクロロフェノキシ酢酸(2,4-Dと略されます)」というポストハーベスト農薬は、「ベトナム戦争で、アメリカ軍が使った枯葉剤と同じ成分だから危険」と主張する市民団体もいます。この2,4-Dは、日本で農薬として許可されている除草剤であり、枯葉剤のように高濃度で用いられるわけではないため、水田の除草などに広く使われており、危険性は低い反論もあります。通常の農薬に比べて残留濃度が高いポストハーベスト農薬の目的は、輸送中の品質低下(腐敗や見た目の劣化)を防ぐことにあります。通常の農薬が栽培中(収穫前)に散布しているのと異なり、ポストハーベスト農薬は収穫後に散布しているため、通常の農薬よりも多く成分が残留するとされています。妊婦は農薬を絶対に排除せよ!!!妊婦は農薬を絶対に排除せよ!!!一部の富裕層の人たちを除いて、この世から農薬がなくなったとしたら、私たち一般人が今のように野菜や果物を口にできる機会は激減することでしょう。それは、分かっていますが、だからといって妊娠中でお腹の赤ちゃんが農薬被害に晒される危険性とは別問題です。最近、話題になったのはNHKが放送した「日本のいちごの農薬レベルがひどすぎた」という話しです。これ、私はたまたま観ることになったのですが、本当にひどい話しでした。この放送を観た人は私と同じようにかなりショッキングな出来事だったと思います。日本は野菜や果物の輸出量を今よりも約5倍程度に増やそうと考えているらしいのですが、たとえば代表的なところでいうと、日本の「いちご」は台湾の農薬基準の約200倍の農薬が検出され、台湾から「そんなヤバいいちごを台湾で売ることはできない」と言われたり、温州みかんはEUへの輸出でも、カイガラムシ対策の農薬への残留農薬基準値が日本より厳しく輸出が出来なかったり。み換え食品」も世界で一番食べているそうです。戦前にはほとんどなかった花粉症・喘息・アトピーなどのアレルギーやバセドウ病などの自己免疫疾患が激増しているのは、これらが原因である可能性はきわめて高く、もしそうでないとしても関係性がまったくないという科学者のほうが圧倒的に少ないです。赤ちゃんを守れるのはお母さんだけです。私を含め、多くのお母さんたちの願いとしては、ただただ健康に、元気に、スクスクと育ってほしいということだと思います。産まれてきてからのことも大事ですが、お腹の中にいるときに形成されることもたくさんあるので、>私はお腹の中の子どものためにも絶対的に農薬を排除したいと考えています。野菜や果物についた農薬をどうやって落とすのか?野菜や果物についた農薬をどうやって落とすのか?店頭に並んでいる色とりどりの野菜や果物。美味しそうに見えますが、物によっては栽培の過程で使われた農薬が残っていることがあります(一般的に残留農薬と呼ばれています)。困ったことに、どの野菜や果物には残留農薬があり、どれにはないのか、ぱっと見るだけでは分からないことです。野菜や果物を買って来たら、残留農薬を落とす必要があります。やって農薬を落とすのか?という点を、お伝えいたします。流水で洗う農薬の多くは「水溶性」の農薬です。水をかけると、水に溶けて水と一緒に流れ出ていきます。水溶性の農薬がトマトの表面に付着していたとします。これは水で流せば、表面の残留農薬はある程度落とすことができます。野菜洗い専用洗剤を使うくらいなら、この「流水で洗う」を丁寧にやったほうが何倍も安心できます。(「手やスポンジでこすり洗いをする」もここに含みます)また、農薬には「水溶性」でない農薬も一部あります。これらについて水をかけても、水に溶けることはありません。流水に当てると、水の勢いで野菜や果物の表面の農薬がはがれて、流れることが確認されています。水で洗うことには意味があります。水でどのように洗えばよいかという点ですが、つけ置き洗いには効果が少ないです。水溶性の農薬であればよいですが、水溶性でない農薬であれば農薬を除去することができないからです。よって、洗う場合は流水で洗いましょう。アメリカの研究チームでは、流水で30秒洗うことを推奨しています。薬品を薬品で洗う?有機野菜や無農薬野菜を好む人の一部では、野菜洗い専用洗剤が利用されています。水で洗うよりも農薬がよく落ち、そして人体に安全であることが主張されています。ちなみに、野菜洗い洗剤は、多くの小規模なメーカーから、多種多様なものが販売されています。使われている成分、洗い方もそれぞれ異なるため、一律に野菜洗い専用洗剤について伝えることはできません。残念ながら、大手メーカーの洗剤などと比べると、洗剤の成分の有害性について深い調査が行われていないのが実情です。値段は高価なものが多いです。野菜洗い専用洗剤で洗うことのメリットは、(メーカーの主張が正しければ)水で洗うより効果が大きい、デメリットは、水より洗剤のほうがよいという検証材料に乏しい、洗剤成分が残留する可能性がある、値段が高額である、といったところです。そもそも、「薬品を薬品で洗う」ということ自体に私は非常に懐疑的です。中でも、ホタテの力やほたて貝殻焼成パウダーを利用した商品が有名で、私は実際にそれらの商品も使ったことがあります。それらの商品を利用して、野菜や果物の農薬を落とそうと、リンゴやトマトを入れると、水に油のようなものが浮いてきたり、水の色が変わったりします。「おぉ、これが農薬か!」と一瞬思ったりもするのですが、それはリンゴの「油あがり」という現象であり、トマトの色素が抜けているだけで、ただの水道水に野菜や果物を浸けても同じ現象が起こり、農薬が落ちているわけではありません(苦笑)リンゴの油あがりリンゴが熟成するにつれ増える、オレイン酸とリノール酸といった不飽和脂肪酸が皮表面に現れるもので、害は無く、むしろ栄養価の高い証拠なので、長時間水などには浸けず、サッと軽くオゾン水で表面を洗う程度がおすすめです。(オゾン水で洗っても栄養価は逃げません)※多くの方が「ワックス」だと勘違いされています。世の中、そんなに都合が良い話しはないものです。農薬除去レベルは☆2つとしましたが、怪しさなど、もろもろ考慮すると☆は1つにしたいところですね。重曹や酢水・塩水を使う料理やお掃除のときに使う重曹、正式名は「炭酸水素ナトリウム」という物質です。これは白いアルカリ性の物質で、よく湯飲みにこびりついた茶渋を落としたりする際に使われたり、パンケーキがふっくらするために少量入れるなど使われています。少量であれば服用しても害はありませんので、「調理用の重曹」が広く販売されています。重曹を使った野菜の洗い方は、水を張ったたらいに、少量の重曹を入れ、野菜を入れて30秒から1分放置する、というものです。その後、野菜を流水で洗い流すという方法です。重曹で洗うことのメリットは、(重曹洗いの方の主張が正しければ)水で洗うのに比べて農薬がよく落ち、かつ重曹が残留しても害がないという点です。洗っても同等の効果でした。下ゆでをして茹でこぼす・加熱する基本的に、「熱で死なない菌はいない」と言われているほど、菌や薬品は熱に弱いため、茹でこぼしたり、加熱(ゆでる、炒める)することは明らかな効果があります。それをすることで野菜の味を変えてしまったり、その後の調理(自分が作りたい料理)に影響を与えてしまうことがデメリット。画像:オゾンバスター公式サイトオゾン水というのは、殺菌効果がきわめて高いオゾンを水に溶かしこんだ水のことです。これまで私はあらゆる農薬を落とす方法を試してきましたが、もっとも信頼でき、今でも実践しているのがこの「オゾン水で野菜や果物の農薬を落とす」です。野菜の農薬を落とす方法としてオゾン水を利用することは、効果(科学的な裏付け)や安全性を考えると、茹でこぼしや重曹などとは比較にならないくらい優れています。私は当初、調べるまでオゾン水というものは知りませんでした。(オゾンで知っていることといえばオゾン層くらいでした)ところが、調べてみると、こんなに信頼できる裏付けと効果があるものは他にはないと思いました。何よりものすごく簡単ではありませんか!野菜を洗うための水量は2〜3リットル程度ですが、そのくらいの水量ならオゾンバスターがあれば2〜3分程度で高濃度のオゾン水ができます。その出来上がったオゾン水で野菜や果物をササッと洗うだけ。これで残留農薬はスッキリ落とせます。オゾンは農薬を落とした後は酸素に戻って完全無害化されるので、安心・安全です。野菜だけではなく、作ったオゾン水でキッチンの排水口などを洗うと菌がすべて死滅して悪臭もしなくなるという、、、これはまさに主婦にとっては最強の武器ではありませんか。オゾン水生成器もいろんな会社から出ていますが、私が調べた結果、価格や性能、口コミなどもろもろ考慮してオゾンバスターという製品を選びました。他社の商品の口コミは一部やらせっぽいものを散見しましたが、この商品の口コミ・評判はその内容を見ても信頼できます。これがあるおかげでスーパーに行っても、ほとんど気にせず農薬野菜を手にしています。購入から1年が経過する今でもこれを買って本当に良かったと思っています。́)キリッこの商品の口コミや評判をまとめました。おすすめのオゾン水生成器「オゾンバスター」の口コミと評判このサイトを訪れてくれた人の抱えている問題が1つでも多く解決しますように。HOMEオゾンバスターの口コミと評判もし世界から農薬が消えたらこのサイトを作った理由オゾン水があれば農薬なんて怖くない!オゾンバスターのようなオゾン水生成器さえあれば、自宅で簡単にオゾン水を作ることができます。オゾン水があれば、野菜や果物の農薬は怖くありません。