体と頭に効くオメガ3料理ブロク。Oil2017年12月8日(金)19時11分”英科学誌「サイエンティフィック・リポーツ」電子版に12日7日に掲載された論文は、私たちにとってごく身近な食用油であるキャノーラ油が、脳にどれほどのダメージを与えかねないかについて、新事実を明らかにしている。”油脂研究の第一人者の奥山治美先生は自らの実験、研究結果から「キャノーラは食用に値しない。」と明言されていますので、個人的にはこうした報道も驚きはしないのですが、キャノーラ油の危険性が日本語になって報道されたことは驚きです。日本では、サラダ油やキャノーラ油の危険性を報じることはタブー視されているからです。食品の安全性に関わる問題は、信頼に足る事実は事実として報道し、最終的な判断は消費者に委ねるのが、本来の姿だと思うのですが、スポンサーの利益を損なう事実には「忖度」が働くようです。この記事の最後には、キャノーラ油に変わる代替油の記述があります。”だが今回の研究通りなら、キャノーラ油を使うのは考え直したほうがよさそうだ。代わりはオリーブオイルでもよいが、高温の調理には向かない。米グルメ誌「ボナペティ」は高温調理をする際、アボカドオイルやひまわりオイル、グレープシードオイルでの代用を勧めている。”ここに挙げられる油も決して安全ではありません。ひまわり油、グレープシードオイルはリノール酸が多いのでNGオイルです。ヘルシーだと思われている植物油にはまだまだ危険が潜んでいます。植物油についての正しい情報は、奥山先生のこの本をオススメします。キャノーラ油の危険性についても分かりやすく解説されています。オリーブオイル・サラダ油は今すぐやめなさい!こちらも併せてお読みください。よろしければ応援クリックをお願いします。*サイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。検索:料理・健康食ブログ。よろしければ応援クリックをお願いします。筆者は現在放送中の連続テレビ小説『まんぷく』(NHK)を見ていますが、画期的な商品として開発された即席麺の取り上げ方に大きな違和感を覚えます。ドラマは日清食品創業者の安藤百福夫妻と、同社製品の「チキンラーメン」や「カップヌードル」の開発を基につくられています。ドラマの中で、完成した即席麺を「栄養豊富な食品」だとアピールするセリフが再三出てきますが、実際には決して栄養満点な食品ではありません。「隠れ油という大問題」Kindle版がリリースされました。とろける究極のアマニ油生マヨネーズをMYOで作りました。出張セミナー致します。(知的生きかた文庫)講演会:”その病気、その不調、「隠れ油」が原因です。CNN「おせちはラクするためのもの」ではありません。(著)娘のアトピーをきっかけに、食とからだについて考えた、27年間に油を減らしてからだの中から健康になる50のレシピ。油、砂糖を使わず、食のクオリティにこだわった、まったく新しいレシピ大公開。油をオメガ3系に替えて美味しく体質改善サラダ油などの主成分オメガ6(リノール酸)の過剰摂取は万病の元。フライパンにサラダ油があれば出来る肉野菜炒め、惣菜で買ったコロッケ、とんかつ、唐揚げ、子供の好きなカレーライス、ファーストフードの定番フライドポテト、大人気のじゃがりこ・ハッピーターン、そして食卓のお供マヨネーズなどなど、口にしない日はないこれらの食品にはリノール酸が使われています。山嶋哲盛先生の提唱する正しい油の使い方です。山嶋先生は脳科学専門の世界的に著名な研究者であり、研究成果の論文を発表し、世界中の学会で講演されています。臨床医として大勢の患者さんの治療あたっておられます。—「錆び」から身体を守る」を拝読し、とても感激し、その旨を書いたお手紙をさし上げたことから、メールのやりとりが始まりました。豆乳マヨネーズポイントは無調整豆乳と使用するオイル。リノール酸の多いサラダ油などはNG。ヘルシーさが台無しです。えごま油か亜麻仁油を使いましょう。お酢をブルーベリー酢やリンゴ酢などにすれば、オリジナルマヨネーズが出来ますね。JustFreeThemes.。