天草のクルマエビが青さの衣で揚げてあり、春の海の香り。太刀魚の南蛮揚げ、レンコン、こごみなど、まさに今が旬の天ぷら。網焼きにしてあり、なんともジューシーでやわらかくておいしいです。白いソースはポテトのあん。していて、赤牛に合う!締めのちらしずしと赤だし。デザートの柚子ムース。目にも美しく、口当たりもさっぱりと上品。いずれにしても、すべてのお料理は、写真では伝わらない感動があります。D@EXコラム三井グリーンランドのおみやげでいただきました「うきうきわ」。お芋とチョコが入っている不思議なパイです。パイなんだけどドーナツというところもこのスイーツの面白いところ。四角のパイにチョコと芋が入っているならありそうですが、浮き輪の形状でチョコとお芋を入れるって意外と一手間かかってます。袋を開けた瞬間にふわっと広がるパイの香り。実は生地は、熊本県産米粉が入っていて、熊本県産サツマイモ「べにはるか」の芋あんとチョコが練り込まれています。パイ生地はサクッとしていますが、形状のせいか、米粉のせいか、ぽろぽろとこぼれないのもうれしい。お芋&チョコのしっとりした食感がよく、チョコだけだったら出せないお芋の残り香が後を引く感じです。福田屋さんは、他にもおいしいスイーツがたくさんあり、コーヒーが常備してあるイートインスペースもあるのだそうです。4月1日から政令指定都市になる熊本市で、わたしが住んでいる区と植木町は同じ北区になります。なんだかご近所気分で買いに行こうと思います。D@EXコラム食べ放題のバイキングが人気のホテル、雲仙みかどホテル本館に行きました。熊本市内からは、オーシャンアローで島原港に着き、車で15分と便利なところにあります。「バイキングと銘木がすごい」と評判のホテルだけあって、土日は予約でいっぱい。なんとか金土の一泊が取れました。こちらは、みかどホテルさんのチラシ。ズワイガニもお寿司もお刺身も焼肉もスイーツもそしてアルコールもすべて飲み放題食べ放題って、本当かな?と実はひそかに思っていましたが、皆さん!本当でした!90分という限られた時間のバイキングですが、時間は十分あり(お酒をじっくり飲みたい方には時間はたりないかもしれませんが、自販機でお酒が買えますし、お部屋でゆっくり飲めます)カニも身が詰まってましたし、お寿司もお刺身も十分、お肉もスイーツもおいしくいただきました。チラシにありますが、高台にあるためとても見晴らしがよく、気持ちのよいお風呂でした。お部屋に岩風呂がついている部屋に宿泊しましたが、早朝の岩風呂は爽快!うぐいすの鳴き声をBGMに優雅なバスタイムです。朝食も120種類のバイキングで充実。リピーターが多いのもうなずけます。こちらは、宿泊客に1本ずついただけるカステラです。4人家族で行くと1ファミリーにでっかいカステラが4本もらえる計算。どこまでも太っ腹ですね。抹茶やチョコもあるようです!家族や仲間とワイワイ行くのにぴったりのホテルです。D@EXコラム世界のマクドナルドのメニューを堪能できる「McEXPO」第3段、「マイルドマサラ」と「ゴールドマサラ」。マサラという名前通り、カレー味です。どっちがどんな味?というのは見た目でしか判断できなかったのですが、マイルドマサラがシングルバンズなのに対して、「ゴールドマサラ」は、3層のバンズ。トマトの層がワンモア層あるので、写真の「マイルドマサラ」の倍くらいの厚みです。女性には圧倒的にマイルドのほうが食べやすそうなので、こちらをオーダーしました。ほかの方のブログなどを見てみると、味わい的には「マイルドマサラ」が甘口で「ゴールドマサラ」が辛口とあります。マイルドとはいえ、スパイシーの風味が強くなかなかおいしいです。濃厚なチェダーチーズのせいかわかりませんが、少々の酸味も感じられることから、タンドリーチキンを彷彿とさせる感じ。りんごとはちみつが隠し味として入っているカレーソースにチキンがマリネされているので、甘辛ぶりも病みつきになる感じですね。子どもさんでもおいしく食べることができるのに、本格的なスパイシーさという稀有なカリーバーガーです。D@EXコラムオールディーズっていえば、1960から70年代のアメリカンポップスのイメージ。われわれのジェネレーションからすれば、カーペンターズとかサイモン&ガーファンクルとか、ビーチボーイズだとかそっちでしょう?という感じなのですが、今の若者からすれば、クリスタルキングの「大都会」や松山千春の「季節の中で」沢田研二の「勝手にしやがれ」=オールディーズなのね・・・と思わせてくれたCDです。現役のタカラジェンヌたちが、日本のフォーク&ポップスをカバーしたCDを発売。なつかしくって、車でヘビロテで聞いています。若いスターたちが歌う懐かしい歌は、なかなか味があってよい。当時とは違って、歌詞の意味がしみじみと心に染みるのは、加齢のせいでしょう。懐かしくもあるのだが、沢田研二の「勝手にしやがれ」なんかは、今聞いてもかっこよく、この前、テレビで嵐の松本潤さんが「沢田研二さんにはまってます」みたいなことを言っていましたが、今の若者の心もとらえるのだなーと改めて思いました。なつかしい歌から、新しい発見をするような。そんな気分になるCDでした。D@EXコラムのど飴って、いつころからこんなに増えたんでしょうか?もともとは日本書紀が編纂された時代には、のど飴の記述があるようですから、昔からのどが痛くなる人はいて、その対処法として水あめなどをなめていたようです。私が記憶する最古ののど飴は、永六輔の浅田飴です。3つに大別できるようですが、医薬品として販売されている商品は、南天のど飴と浅田飴の2種類だけだそうです(2007年現在)。ヴィックスとか薬っぽいですが、違うんですね。こちらのビタミン野菜のど飴は、のども治しつつ、ついでに体全体を健康にしちゃおうという欲張りなのど飴。★フルーツ・・・グレープ・ピーチ・レモン・オレンジ・青りんご10粒入った1本で、1日分の、9種のビタミンが摂れるそうですが、、一日10粒はちょっと苦しい。味は、キャロットジュースに似た感じでとても食べやすい(なめやすい)です。ビタミン野菜のど飴を出しているノーベル製菓といえばコレ↓スーパーレモン。知ってそうで知らない言葉ってあるもんです。「カンパネラ」っていう言葉から連想されるものといえば。リストの「ラ・カンパネラ」という曲を思い出しますが、今回その意味が「鐘」であることを知りました。東京カンパネラは、ピアニストのフジコ・ヘミングさんの名演奏にちなんでつけられたお菓子。鐘の音のように、心に響く贈り物になりますように、との願いが込められています。ちなみに、この箱の色はティファニーブルーではなく、「東京カンパネラブルー」という色だそうです。心に響くように作られたこのお菓子ですが、このお菓子のコンセプトはHPによると「今の東京をデザインしたお菓子」なんだそうです。しながら、新鮮な表情を見せ、しなやかでかろやか・・・ということらしい。うむむ、ちょっとコンセプト無理無理?って感じですが、お味はなかなかのもの。上品な味の波模様のラングドシャをオリジナルチョコレートの柱で、3層に組み上げてあります。ほどよい空気の層が心地よい香りとなって、贅沢なおいしさです。なんだかあわただしくもせつない日々が続きます。お祝いの席も多いのですが、「おめでたい」お吸い物をいただきました。お吸い物、その名も見たまんま「おめでたい」です。見ての通り、鯛の形をしたモナカ状のお吸い物で、見ているだけでハッピーになるシロモノ。ビニールの袋を開けると、ぷーんと漂う鰹節の香りが印象的。お椀にポトンと鯛が一匹。ほうれん草やら、ピンクのかまぼこやらの具材とともに入れてあげれば、こんなに殺風景なことにはならなかったのにと後悔。お出汁は、かつおぶしとこんぶとを合わせた「あわせ削り」です。昔から「勝男武士」「喜こんぶ」という風にいわれ、縁起物として重宝されてきました。中から出てくるお出汁とネギ、そして鯛もしっかり入っていて、料亭のお吸い物を飲んでいるようなクオリティの高さでした。回転寿司でただで配られる粉のお吸い物とは、やはり一味もフタ味も違います。あれは、あれで好きなんですけど(笑)。↓こちらは、たいのお吸物。して、「おめでたい」と味は同じで、モナカがないバージョンかもしれません。GYRO(ジャイロ)出雲大社でお祈りカウンターで「無限焼き鳥」。ポーク玉子おにぎりチキナー。鰻のせいろ蒸しの発祥。