お酒に強い人と弱い人(1)お酒の辞書(日本酒・焼酎・ワイン・ウィスキー・カクテル・ビールetc)お酒の初心者から上級者の方までが知識を深めたり、自分に合ったお酒を見るける為のページです。世界の人種を大別すると、モンゴロイド、ネグロイド、コーカソイドに別れ、日本人はモンゴロイドに含まれます。これらのほとんどの人はアルコールを分解できますが、モンゴロイドの中には、アルコールを摂取してもあまり分解できないか、全く分解できない人がいます。多いと言われています。これは、中国で2万年ほど前に、アルコールが代謝した結果生まれるアセトアルデヒドを分解する仕組みがちゃんとそなわっていない人が遺伝子の突然変異によって生まれ、この遺伝子が受けるがれていったと言われています。日本においては弥生時代に渡来人がわたってきて、日本人にそのような遺伝子を持った人の血が混ざりました。この証拠に、アイヌの人々は縄文人の血が濃く流れているため、酒に弱い人が少ないのです。この他、渡来人の比率が高い近畿地方はお酒に弱い人の人が多い傾向があるようです。夏に飲みたいカクテル(1)夏といえばビールと思っている人も多いでしょう。これはベルギーのスタウトです。記事を読むビールの効用(2)ビールの効用として、ストレス解消効果が挙げられます。記事を読む世界の強いお酒(5)アランチェッロをつくろう先ほどの記事ではリモンチェッロを作りました。梅酒はお酒の中でも甘くて飲みやすく、女性にも人気のお酒です。その甘さゆえに料理の味を邪魔する記事を読む日本酒の管理・保存(3)日本酒の保存方法の目安となるものに、「火入れ」がなされているかどうかということがあります。スズメバチ酒も作ったことがあります。記事を読むお酒と微生物(1)皆さんは「微生物」にどのようなイメージを持っているでしょうか。風邪や病気がうつる「感染」を思い浮かべ記事を読む世界で年間1.5億キロリットル飲まれるビール最も多く飲むお酒はビールだという人は少なくないのではないでしょうか。ショットガンスタイルお酒に強い人と弱い人(1)お酒の初心者から上級者の方までが知識を深めたり、自分に合ったお酒を見るける為のページです。