15年前に初めて食べた時の衝撃は未だに忘れられない。仙台市街は普通の生活が送られているようだった。辛いものを食べたら甘いものが食べたくなった。大好きなパンケーキを食べに神田へ。「万惣」このバターとシロップが肝。そのバターとシロップをたっぷりと塗りたくって食べるのが幸せ。パンケーキ部門NO.1は不動。春川鶏カルビ嫁を説得してまたまた新大久保へ。今日は初めて鶏料理に挑戦。入店すると目の前に置いてある大きな鉄鍋に目が釘付け。メインメニューの「鶏カルビ」を注文すると、目の前で手際良く鶏肉と野菜などが炒められて行く。特性ダレが良い感じで馴染んだら、生野菜に巻いて食す。程好い辛さ、適度な甘み、バツグンのバランスで食がメチャクチャ進む。ある程度食べたら、次はチャーハン。野菜やご飯が追加され、ここにも特性ダレがたっぷりと。