弱火でことこと、甘くて美味しい!お弁当にもおすすめです。ひじきはたっぷりの水で戻しておく。にんじん・油揚げは食べやすい大きさ(細切り)に切る。いんげん豆は斜め切りにする。フライパンにサラダ油を熱して、にんじん・いんげん豆を炒める。水気をきったひじき・油揚げも加えてさらに炒める。Aをすべて加え、落し蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮る。ワンポイントアドバイス汁気をとばす時にこがさないよう、火加減に注意してください。