加水を増やすと生地が柔らかくべたついてしまう・・・そんなお悩みを解消します。通常のパン作りでは加水を増やすと生地が柔らかくべたついてしまいます。そのため、なかなか理想のパンが実現できなかったパン屋さんもいるのではないでしょうか。生地改良剤「モイストアップ」は、強力粉と混ぜ合わせるだけで、水を抱え込み、高加水パンの製造を可能にします。時間が経ってもパサつかず、冷凍生地やチルド陳列の商品にも最適。日本人好みの、もっちり・しっとりした高加水のパンづくりのための製品です。生地改良剤「モイストアップ」を使った高加水パンのレシピモイストアップは小麦粉と混ぜ合わせて使用することが一般的ですが、独自の「エマルション製法」によって驚くほど美味しくパンが出来上がることがわかりました。ひと手間かかりますが、どこにもない新しい製法です!ポイントは冷水を使うこと。作ってみて食べてみて、初めて分かるこの違い。おいしさのバラエティを!何種類もの生地をミキシングされているベーカリー様に朗報です。「商品数を増やすとお客様から喜ばれるけど、作業効率が悪くなる。単一の生地に縛られたくない。」そんな時は作った生地を冷凍保管。最近の冷凍庫の技術革新は素晴らしいものです。時間のある時に生地を作って急速冷凍、使いたいときに解凍して発酵、焼成。性能の良い急速冷凍設備は簡単には導入できませんし、どうしても焼成後のパサつきが気になってしまいます。そんな時はモイストアップを使ったエマルション製法をお試しください。冷凍生地だけでなく、焼成後冷凍にも対応。サンドイッチなどチルド保管時のパサつき防止にも対応しています。避け、冷暗所に保存してください。小麦粉/HPMC、増粘多糖類、V.C※酵素が失活しない場合は、「酵素」表記が必要。お早めにご使用下さい。開封時に切り口で手を切らないようご注意下さい。送料について送料は一律600円(税込)10,000円以上のお買い上げで送料無料!(一部地域を除く)※沖縄県:1300円(税込)となります。納期について通常はご注文確認日より5営業日以内に発送いたします。発送まで最短でもご注文確認日より3営業日をいただいております。在庫切れ、天災やシステムトラブル、その他予期せぬ事態により納期の遅延・お取扱の不可をご連絡させて頂く場合がございます。年末年始等は道路混雑の可能性が高く通常よりも配送日数が掛かることがございます。恐縮ではございますが、ご利用の際は納期に余裕を持ったオーダーにご協力いただけますようお願い申し上げます。商品発送後のお届け先変更は出来ません。海外への発送はおこなっておりません。available.送料について商品の特性上、購入手続き完了後のお客様都合による返品、キャンセルまたは商品交換をお受けいたしません。万が一、商品の不良、配送上の破損がございました場合は商品を交換、もしくはご注文をキャンセルして返金の手続きをさせていただきます。お手数ですが、商品到着後7日以内にお問い合わせフォームより不良状態の詳細をご連絡ください。状況把握のため写真の送付をお願いする場合がございますこと予めご了承ください。商品到着後7日以上経過した場合の返品・交換はお受けできませんので予めご了承ください。お支払いについて請求書払い(法人向け)、クレジットカード、代金引換をご利用いただけます。法人/個人事業主を対象とした掛け払いサービスです。(月末締め翌月末請求書払い)請求書は、株式会社ネットプロテクションズからご購入の翌月第2営業日に発行されます。請求書に記載されている銀行口座または、コンビニの払込票でお支払いください。月額最大300万円までお取引可能です。銀行振込の際の振込手数料はお客様にてご負担ください。請求代行のため代金債権は同社へ譲渡されます。審査に時間がかかる場合や、審査の結果NP掛け払いサービスをご利用いただけない場合がございます。その場合には、弊社から「代引」へのご変更をお願いすることなります。詳細はバナーをクリックしてご確認ください。代金引換の場合、クレジットカードのご利用ができません。お支払いは現金のみとなります。消費税について当ショップの商品価格はすべて税抜価格となっています。消費税込価格はカートやご購入手続き画面でご確認ください。裁判所、行政機関の命令等や配送業者などの業務委託先等)を除き、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。詳しくは個人情報保護ポリシーをご確認ください。info@unitec-shop.com営業時間:9:00〜17:00(土日・祝日・その他年末年始等当社が定める休業日を除く)休業日に関しましてはトップ画面の営業カレンダーをご確認ください。メールは年中無休で受け付けておりますが、お問合せへのご返答は翌営業日以降とさせて頂いております。