Pro乗りの還暦ライダーです。昨年、夏場に向けて作った『しそジュース』が妻に大好評だった。・・・かどうかは置いといて、今年も暑くなる前に作ろうと思っていたんですが、休みの日は何だかんだと忙しくて先送りになっていたため、昨年に比べてほぼ一月遅れになってしまったんですが、本日、ちゃんと美味しい「しそジュース」を作りました。作る時期が遅くなってしまったので、赤しそのシーズンは終わってしまったかなぁ〜?と心配しながらも昨日、仕事帰りに自宅近くのスーパーへ寄ってみたらまだ売っていました。ホッ(^^;今年も茎付きのではなく、葉っぱだけのものでしたけどこの方がゴミの発生量が少ないから良いんだけどね。昨年と同じこと書いている(^^;昨年は愛知県産の赤しそでしたが、今年は福岡県産の赤しそです。昨年は300g入りだったと思うが、今年のは200g入りなので二袋購入。水は昨年同様に軟水をベースするのが良いかなと思い、Volvicを1.5Lとのフランス産の硬水0.5Lをブレンドして合計2Lです。砂糖は今回、素焚糖600gにしてみました。・・・と言うより、昨年と同じのが売っていなかっただけ。昨年同様、香りが良くなるということで「青じそ(大葉)」も10枚くらい入れることにします。昨年購入したクエン酸が残っていた記憶もあったが、もし無かったら買いに出るのが面倒なので、他の料理などにも使い回しできるポッカレモンも購入しておき、昨夜のうちに赤しその葉だけ水洗いして、ザルに上げて水を切っておきました。今朝、出勤前に・・・と言いたいところですが、今日は毎週やっている定例会議がないので、休んでやった!という訳で、会社ではなくフィットネスへ行く前にちゃっちゃと作りました。レシピはネットを探せば沢山出てきますが、私が参考にさせていただいているのは「カゴメのページ」です。冷えてからペットボトルに詰めて完成。(^^;ちなみに、クエン酸は残ってましたので、ポッカレモンは使わず終い。味はどっちが良かったんだろう?昨年は煮出した「しその葉」をネットの情報を基にして、再利用したが今ひとつだったので、今回は止めました。最初の写真展「ソラリスト●14」予告です今年も懲りずに、写真展に参加していこうと思います。新春第一...2018-09-17PANTOで有馬街道ポタリング自転車で有馬街道を上ったのは、超久しぶりのような気がする。・...2018-06-09しそジュース作りいつもながら備忘録代わりの記録です。先に書い...参加グループ写真・カメラ自転車バイクはてなブログをはじめよう!Rider_Hideさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。