美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。松本に来たならば山賊焼を是非。松本からあげセンター〜折角だから、ご当地グルメを味わいたい。出張や旅行の時はそう思い、いろいろ調べます。そうそう、秘密のケンミンショーも、すごく参考になります。ところで、信州松本には、山賊焼ってあるのをご存知でしょうか?先日、松本に行った時にチャレンジしてきました、ビックリしました!何がどうビックリなのか・・・。明太子好きにとって、夢のようなランチです。エキマルシェ大阪店〜梅雨明けから、まだ1ヶ月も経っていないって、なんか信じられないですよね^^;連日、35°Cを超える暑さだと、そう思ってしまっても仕方がないのかと・・・。そうそう、梅雨明けといえば、みなさんはどんなことで、そう感じますでしょうか?激しい雷と、雨。いえば、梅雨の終わりには雷が鳴るって話、聞いたことあります。今年はそうでもなかったですが。蝉の声この場合の、「蝉の声」は、山に行ったときに聞く、ひぐらし蝉の声を思い浮かべます。「ジジジジ、ジィーーーーーっ」っていう、クマゼミの声ではないですよね^^;そういえば、関西に住んでいらっしゃる方、街なかではクマゼミ以外の声、最近聞かなくなったと思いませんか?これは、昔よりも気温が上がったことにより、ミンミンゼミや、アブラゼミが、関西以西では、生息できなくなったことと関係あるのだとか。逆に、関東以北、東京などでは、アブラゼミの声を聞くことはないのだとか。これも、気温のせいらしいです。クマゼミは、山陰地方以北の日本海側と内陸部では冬の寒さによって棲息数が少なくなり、北日本には棲息しない。狭い日本でも、その土地によって、いろんな違いがあるんだなぁ・・・そう、改めて思いました。土地による違といえば、食べものもそう。狭い日本でも、東北と九州では、食文化に違いがありますね。この日は、九州の名産、明太子と高菜漬けが食べ放題のランチのお店にお邪魔させていただきました。エキマルシェ大阪店”さん。店名にあるように、明太子の「やまや」さんが運営されているお店です。こちらのお店、夜は“博多モツ鍋”のお店なのですが、ランチタイムは定食のお店で、どの定食を注文しても、明太子と高菜漬け、ごはんがお代わり自由なのです。お店の入り口には、メニューボードがあるので、それを確認してみます。がめ煮定食、そして、メンチカツ定食です。本日の日替わりとして、真あじの天日干し定食がありました。どれも心惹かれるのですが、本命は明太子と高菜。いうわけで、主菜はあっさりと、「がめ煮」にして、明太子を楽しむことにしましょう、。店内に入ると、まずレジのところで食べたい定食を注文し、先に代金を支払ってから、席に座ります。(席までは、お店の方が案内してくださいますよ)定食は、どれを注文しても1,000円。ランチタイムの定食としては、決して安くはないのですが、やまやの明太子が食べ放題となると、適正価格なのかなって、思いますね(^^)その証拠に、店内はほぼ満席。いっても、1,000円定食のお店が、連日満席(だと思います)とは、凄いことですよね。客層も、女性、男性とバランス良く入っていて、リピーターも多いのではないでしょうか?そんなことを考えていると、わたしたちがお願いした定食も出来上がってきましたよ。こちらは、同行していただいた方が注文した、鶏の唐揚げ明太風味定食。大きめの唐揚げが5つものっかっています。私が注文した、がめ煮定食はこんな感じ。メインは煮物で、控えめ・・・とはいえ、大きめの具がゴロゴロと入っています。それでは早速、いただきましょう。うん、よく味がしみて美味しいですよ。食べ放題・・・いえ、おかわり自由の明太子と高菜はこんな感じです。これも、「なくなればおかわりをお持ちします」とのこと。高菜を、ごはんの上に乗っけちゃいましょう。やる気満々って感じになりました^^;それでは早速、いただきます。(^^)(^^)(^^)これは美味しい!味わいもそうなのですが、プチプチ感がたまりませんね。手加減しないと、これだけでごはんを何杯でもおかわりしそうになります。「お客様、すぐに参りますので!」と、お店の方が、やってくださいます。ま、衛生面のこともあるのでしょうね、このあたりは、セルフサービスの定食のお店と差別化されていますね。それにしても、この定食、ご飯がすすむおかずがたっぷりなのです。切り干し大根も美味しいですし、メインのがめ煮も中々のもの。これ、豚の生姜焼き(じっくりタレ漬けと書いてある^^;)だったら、もっとご飯がすすむのでしょうね。いろんな誘惑が多い中、やはり本命の明太子をいただきます。明太子好きには、本当にパラダイスのような定食ですよ。そんな感じで、しっかり堪能させていただき、完食。本当に、満腹満足なお昼ごはんをいただきました。やまやの明太子が、好きなだけ食べられる、夢のような定食。明太子好きな方、是非食べに行ってみてください!確実に満足できますよ。お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。みなさまの応援、よろしくお願いします!!Instagramやってます。トラックバック:0江戸時代の器で、至高の味わい、芸術という名の天麩羅が味わえます。佶祥〜海中熟成ワインって聞いたことありますでしょうか?ワインを、海中に沈めて、一定期間熟成させたものなのだとか。そのきっかけは、2010年、フィンランド沖に沈んでいた難破船から、168本のシャンパンが引き揚げられたことからはじまる。その168本のうちの47本が、1840年前後に製造されたものだと判明し、それを試飲した人は、あまりの美味しさに驚愕したのだとか。それ以来、ヴーヴ・クリコでは、水深40M、水温4度の海底にワインを寝かせて、数年ごとに試飲して、その味わいの変化を追いかけているのだとか。日本でも、神奈川県のワイン商が、伊豆半島沖の海底に赤ワイン6000本を沈め、7ヶ月間熟成。それを、「サブリナ」の名前で、1本1万円で販売しているのだとか。いうの、ちょっと気になりませんか?ワインには、肉。“佶祥(きっしょう)”さん。お店は路地裏にひっそりと佇んでいます。いうことは、残念ながら出来ません。こちらのお店は、完全紹介制で、完全予約制。通りがかりに何となく・・・や、ネットで見て気になって・・・では、入店することが出来ないのです。この日は、こちらのお店の店主と親しい方に連れて行っていただきました。(Kさん、ありがとうございます!)入口の佇まいからも、こちらのお店が只者ではないことがうかがえます。この建物、大正時代のものなのだとか。入り口を入ると玄関には、江戸時代の画が飾ってあったり、雰囲気もスゴイのです。靴を脱いで、お店の中に入り、カウンター席に座らせていただきます。メニューは、12,000円のおまかせコースのみ。メニューは飲み物のメニューだけがあります。生ビールで乾杯!富士山の形をした、うすはりグラス出だしていただけますよ。先付けには、いくらを使ったものを。繊細な味わいで、かなり美味しい!先付け、そのお店で最初に食べる料理ですから、みなさん繊細に味わいます。お店の方も気合の入り方が違うのでしょうか。これを食べると、そのお店の味わいがわかるといいますが、それも頷けるような気がします。目の前に用意されたのが、5種類の塩。それぞれ味わいが違い、食材によって、合わせる塩を変えると楽しそうですね。塩だけを少し味見して、ちょっとだけフライング。そんなことをしていたら、最初の天麩羅が出来上がってきました。香ばしく揚がっていて、甘みも素晴らしい!今から始まる天麩羅のコースへの期待感を、どんどん上げてくれますよ。海老の甘味と旨味をギュッと閉じ込めた味わいが素晴らしい!車海老の頭で、その世界に引き込まれ、車海老の天麩羅で閉じ込められる。堪能させていただきます。上に乗っけられたもろみが、ズッキーニの甘みを引き立てます。目の前には、煙で閉じ込められた器が置かれます。小鉢には、醤油のエスプーマ。この砂時計の砂が、全部落ちたら開けてくださいね。いうことは、中身は・・・。これは燻製にされた鰹の刺身。泡状になった醤油をつけていただきます。天麩羅だけではなく、こんな感じで旨味を引き出すもの素晴らしい!すでに、この世界から抜け出せなくなってしまっています(^^)さて、ここからは色んな食材の天麩羅が、想像できないような形で出てきます。楽しみはそれだけではありません。器もかなり珍しいものを使われています。江戸時代の古伊万里などのスゴイものが惜しげもなく使われています。味わいだけではなく、目からも楽しめる。互換で味わえる天麩羅なのです。旬の味わいをしっかりと楽しめるのも嬉しいですね。