幸先良く勝ち試合を見れて変にテンション上がってしまっているルペール店主ですこんばんは。そんな勢いそのまま本日のタコス試食は”禁断の実家コラボ”発動(無許可)。創業40年弱となる実家の焼肉屋さんで「白ご飯によく合う」と人気の特製タレで味付けした豚バラタコスです。タコスのバリエーションとして何か挽肉ではない、食感自体が分かりやすく違うものが良いかなぁ...と模索してたのでこれはスタメン候補です。試食ついでに仕込んだ材料が残の間、ほんの若干数だけですがご提供可。2018年3月19日プチ・メキシコブーム到来中タコスレギュラーメニュー化から自身の中でプチメキシコブーム到来中なのですが勢いあまってグワカモーレも始めてみました。(アボカド在庫によりけり)アボカドディップ🥑についつい手が進む、お酒のアテなんかには丁度良いツマミです。一度ご賞味下さいませ。「深夜のつまみタコス。本日は意外と開店前ににやることがちょろちょろとあり、この時間帯に生地作成&タコス試食です。調子が良い時は一切ヘラを使わず両面焼けたりしてテンション上がるのですが、残念ながらまだ毎回そうはいきません。いつの日か、卸売市場の出汁巻屋さんみたいカッコ良く量産できるようになりたいもんです。明日は中盤(9時半あたり)の時間帯からご予約貸切の為、やや変則的な営業となりますが、それまでは普段通りにオープンしております。Instagram「深夜のつまみタコス。本日は意外と開店前ににやることがちょろちょろとあり、この時間帯に生地作成&タコス試食です。調子が良い時は一切ヘラを使わず両面焼けたりしてテンション上がるのですが、残念ながらまだ毎回そうはいきません。いつの日か、卸売市場の出汁巻屋さんみたいカッコ良く量産できるようになりたいもんです。明日は中盤(9時半あたり)の時間帯からご予約貸切の為、やや変則的な営業となりますが、それまでは普段通りにオープンしております。先日から挑戦していたドライオレンジ作成。本日の試飲タイムはその活用法考察です。ウイスキーはオレンジとも相性が良いのでフルーティーなグレンモーレンジをコアントローと合わせてみました。シェイクの後、ほんのりと香りも移るかな?と、氷の上に置いたドライオレンジを通してロックグラスに注ぎました。あらまぁコレしつこくなり過ぎず良い具合にオレンジじゃないですか!飲みやすいアイリッシュやカナディアンでやってみるのも面白そうです。ブツはおつまみにしてしがみながらにお飲み頂くのもオツですね。Instagram先日から挑戦していたドライオレンジ作成。本日の試飲タイムはその活用法考察です。ウイスキーはオレンジとも相性が良いのでフルーティーなグレンモーレンジをコアントローと合わせてみました。シェイクの後、ほんのりと香りも移るかな?と、氷の上に置いたドライオレンジを通してロックグラスに注ぎました。あらまぁコレしつこくなり過ぎず良い具合にオレンジじゃないですか!飲みやすいアイリッシュやカナディアンでやってみるのも面白そうです。ブツはおつまみにしてしがみながらにお飲み頂くのもオツですね。本日の小ネタはドライオレンジ試作です。タコスでも試飲でもなく、本日の小ネタはドライオレンジ試作です。最近カクテル系のインスタなどで良く見かけてて「なんだこ小洒落た物体はっ︎」と恐れおののいていたのですが、これは一度キチンと向き合わないとな...と、このお休み前からコソコソ仕込んでた”まだマシなヤツ5選”と”焦げてちょっと不細工になったヤツ4選”です。サンプルで作ったカクテル(結局は試飲)に添えてみたり放り込んでみたりしたのですが、中々取り扱いにひと癖ふた癖あってまだ研究の余地アリですね。かじってみると案外ちょっと不細工なヤツくらいの方がパリパリ感も良かったり甘みもほんのり強いような気もしたりで悪くないなぁ...といった印象でした。Instagramタコスでも試飲でもなく、本日の小ネタはドライオレンジ試作です。最近カクテル系のインスタなどで良く見かけてて「なんだこ小洒落た物体はっ!?︎」と恐れおののいていたのですが、これは一度キチンと向き合わないとな...と、このお休み前からコソコソ仕込んでた”まだマシなヤツ5選”と”焦げてちょっと不細工になったヤツ4選”です。サンプルで作ったカクテル(結局は試飲)に添えてみたり放り込んでみたりしたのですが、中々取り扱いにひと癖ふた癖あってまだ研究の余地アリですね。かじってみると案外ちょっと不細工なヤツくらいの方がパリパリ感も良かったり甘みもほんのり強いような気もしたりで悪くないなぁ...といった印象でした。