1974年、浜松市生まれ。カレー研究家として、レシピから理論書までカレーに関する本を100冊以上書いている。1999年、出張料理ユニット「東京カリ~番長」を立ち上げ、みずから調理主任を務め、1000回以上のライブクッキングを行う。SPICE」を立ち上げ、コンセプト、商品、レシピ開発のすべてを手がけている。第6091713号)です。本ホームページの全部、あるいは一部を無断で利用(コピー等)することは、著作権法上の例外を除き、著作権者及び筑摩書房の許諾が必要です。本ホームページの全部、あるいは一部を無断で利用(コピー等)することは、著作権法上の例外を除き、著作権者及び筑摩書房の許諾が必要です。