揚げ焼きチキンかずごはん|簡単料理でおうちご飯フリーライターの趣味のブログ。美味しいご飯や外食グルメ、パン作りや糖質制限、バラ園や漁港食堂巡りなど、好きな事を気ままに書いています。揚げ焼きチキンケンタが好きで、過去にもケンタのチキンメニューを真似したことが少なからずありますが、今回はサクサクで香ばしさがナイス!な「香ばし醤油チキン」の「あられ」なしバージョンを作ってみました^^こんにちわ~~(^O^)/すっかり暖かくなっちゃって、庭に勝手に増殖し続けている三つ葉が巨大化しています(笑)。香りのする葉っぱが好きで、三つ葉の他にも、春菊も育てていますが、三つ葉も春菊も我が家ではサラダにして食べる事が多いです。́▽`*)あ、かき揚げもイケます^^v使用している鳥がどうだの、油がどうだの、様々に言われるケンタですが、好きなものはしょうがありません。家飲みにデリバリーしたり、外食時の緊急避難的な食事(オリジナルチキンは衣が薄く糖質量が少ないと言われています)にも利用するケンタです💦そんなケンタは、期間限定のチキンメニューを出すことがよくあるんですが、今は「香ばし醤油チキン」です。揚げた後に焼いているので油が落ちるんですかね?アッサリした感じも食べやすいです^^そんな「香ばし醤油チキン」をちょっと真似して、揚げて焼いてみたのがこちら。肉自体は前日から塩麹に付け込んでおきました。だし醤油等々を加えてあります。塩麹を使うと焦げやすくなるので、揚げは頃もが固まったらOKとして、あとは焼きで中まで火を通し、焼き色も付けました。塩麹を使っている上に醤油...は、さらに焦げるかな...と思って控えましたが、醤油風味がもっと強い方が美味しかったかも。肉自体はジューシーで、衣は(想定通り)サクサクで、美味しかったです。リピありですね、これ。写真の奥に移っている黒い塊がそれです^^;こちらも見た目の割には味は悪くなかったので、やはり焼きとのハイブリッドが正解かな...という感じでした^^チキンをたらふく食べて、飲んで...家飲み、最高ぉ~(≧▽≦)です♪よろしければ応援お願い致します。(35)プロフィールAuthor:KAZ555美味しいご飯や外食グルメ、パン作りや糖質制限、バラ園や漁港食堂巡りなど、好きな事を気ままに書いています。格安SIMやiPhone関連、記事作成のご依頼やご相談については、サブ・ブログをご覧ください。