天ぷら職人歴20年超の職人が揚げる旨みの凝縮された天ぷらミシュラン掲載店が多い薬院エリア。その中でも福岡で数店舗という2つ星に輝いたお店。東京・銀座の天ぷらの名店でも働いていたという、天ぷら職人歴20年以上という料理長が揚げる絶品の天ぷらがいただける。お昼のコースは3,500円と5,500円のどちらかを選べ、どちらにもついてくる「えび」は足まで美味しい一品。そのほかにも築地から仕入れる江戸前穴子など旬のネタを使用。水分をぎりぎりまで飛ばし、旨みだけを閉じ込めたまさに職人のワザ。コメントは受け付けていません。