ア・ラ・カルトフランスの片田舎で、四季の食材を使った料理を楽しみながら、森の動物とネコ達と暮らす日々を綴ったブログです。2019.09.02.Mon今年はミニトマトを昔のトマトやきゅうりは美味しかったけど、今のものは味が無い。「間違いだらけのキッチン選び」のkitchenplazaさんも同様なことを言っておられますが、実はフランスでもそういった話をよく聞きます。確かにスーパーで売られているトマトは、酸味も甘みも無い、なんとも味気の無いトマトばかりだったりします。スーパーのトマトではなく、私がよくいただく無農薬で作られている有機トマトであっても、いつも美味しいという訳ではありません。収穫するタイミングにも、味は大きく関係しているような気がします。今年はミニトマトを栽培してみました。普通のトマトより皮は固いのですが、甘みがあります。喉が渇いているときに、太陽の日差しで温められた、完全に赤くなる少し前のトマトを摘んで、そのまま口に放り込んでみました。トマトの葉には、独特なクセのある青臭みあるのですが、その香りがトマトの果肉に移り、噛んだ瞬間、昔のトマトの味が蘇えってきました。子供の頃、おやつに塩をかけて丸かじりするトマトは、本当に美味しかったです。トマトを洗ったり、時間が経過するとこの香りがなくなってしまうようなので、枝になっているトマトを食べごろになった順に摘んで、その場で食べるのが、今年の夏の楽しみでもありました。|プロフィールAuthor:yoyoフランスの田舎で暮らす日々の出来事や、料理、ネコ、手作りの物、自然や動物のことを記事にしていこうと思っています。妻とネコ4匹+1匹とで森のふもとで暮らしています。