昭和4年(1929)9月に蒲郡(がまごおり)を訪れた秩父宮殿下は、当地の名旅館・常磐(ときわ)館に宿泊された。その際にうどんを召し上がったが、それは旅館が打ったものではなく、「やをよし」から取り寄せたものだった。上・釜あげうどん814円(税別。下・秩父宮殿下から下賜された煙草入れ。「御警衛記念」と記されており、本来は警備担当者への記念品だったのだろう「うちはずっと常磐館にうどんの白玉を配達していたんです。常磐館ではお客さんにお出ししたり、従業員の賄い食として利用していたようですね。秩父宮様のうどんを作る時には厨房に警備の人がたくさん来て、衛生面でいろいろ厳しい指導をいただいたそうです」と説明するのは、4代目店主だった荒島一廣(かずひろ)さんの妻・敏子さん。夫妻は既に子供達に店を譲ったが、今でもバリバリと働いている。「初代は、漁師をやっていた荒島梅吉(うめきち)さんといいます。梅吉さんは子供に恵まれなかったので、実の兄の子供の義二(よしじ)さんを養子に迎えました。梅吉さん・義二さん親子が店を開いたのが、明治36年(1903)。うどんだけではなく、魚や野菜、お菓子も売っていました。店名の『やをよし』は、『八百屋の義(よ)っちゃん』を短くして付けました。うどんは料理として出しただけでなく、受託加工というんでしょうか、お客さんが持ってきた小麦粉で打ち、できあがったら店の前に旗を立てて取りに来てもらったそうです」うどん作りはもっぱら義二氏が担当したという。料理の話題になると、今度は一廣さんが滔々(とうとう)と語り出した。「義二さんは研究熱心で随分と試行錯誤したようです。今もお世話になっている製粉会社の金(きん)トビ志賀(しが)さんが大正6年(1917)に創業する時、一緒に粉の研究をしました。出汁は鰹節のみで宗田鰹を自分で蒸して削っていました。昭和16年(1941)に義二氏が店主となると、魚・野菜・菓子の販売は止め、料理だけを出すようになった。戦後豊かになるにつれメニューを増やし、チキンライスなどの洋食やラーメンなどなんでも揃う大衆食堂として人気を博した。是正されるどころか加速する。各自治体は子育て世帯の獲得を競い合うが、不毛なゼロサムゲームの様相を呈している。観光産業を振興するための組織が「乱立」するが、その経営力には疑問符が付く。特集:外国(とつくに)が見つけたまほろば»詳細を見る神仏分離の風が吹き荒れた明治時代、奈良の寺や仏像の美しさに感銘を受けた美術史家アーネスト・フェノロサ(1853~1908年)らは、その保護を国や市民に働きかけました。»詳細を見る毎日仕事が忙しく、食事は基本的に外食。広告のご案内お問い合わせ月刊Wedge月刊ひとときウェッジの。