製造された山形そばをはじめ、30種類程の色々な麺と、めんつゆやそば粉入りの菓子、そば茶、豆類など、そば関連のめずらしい商品の販売などを行っております。麺の特徴を活かした茹で方や美味しい麺の作り方、料理のあれこれを学ぶことができるお客様のための楽しいスペースです。中には、目にも鮮やかなそばちょこのコレクションがずらりと並んでいます。香ばしくさっぱりとした味わいの、「めん工房さかいのオリジナルそばソフトクリーム」も人気ですよ。