沖縄出身の夫、2人の息子と東京在住。06:50]沖縄の皆さん、おきレシファンの皆さん!はいたい!東京はでーじ寒いばーよー!あんこママです。先週の週末は:長野県菅平にスキーにいってきました!今年は寒くなるのが早いだけあって、すでに上の方にはいい雪が積もってました。この日沖縄はとても暑かったそうですね!お友達のお店ではクーラーの「除湿」をかけていたとか...。写真の日は菅平の晴れて暖かったのですが、次の日は氷点下でした。沖縄県産の魚介類のみを使ったお料理を4品。アクアパッツア教室では沖縄産「クルキンマチ」(ヒメダイ)を使いました。マチ科(タイ科)やアジ、イサキなどで美味しくできます。本来ならアサリが入るものですが、沖縄でアサリは捕れないってことで入れていません。「アクアパッツア」のレシピはこちらから。教室では皆さんに手ごねで作っていただきました。乾燥アーサを使ってもできます。〜クリスマスカラーで〜沖縄産の豪華な車エビを使ってしあげる1品。海老を柔らかくぷりぷりでいただく方法や、小さなポイントがいっぱいのお料理。人参とまぐろのカルパッチョ〜モロッコ風〜スパイシーなマリネ液に漬けて食べる美味しいカルパッチョ!皆さんが初めて食べる味だ...とおっしゃっていました。「人参とまぐろのカルパッチョ〜モロッコ風〜」レシピはこちらから【リンク】さてさて、旅にハプニングはつきもの♪だから旅は面白いわけですが、今回の沖縄滞在中にデージな事が起きました。帰京の日にまさかのミサイル発射!ケータイにはアラートがきたし。