津山店ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます!津山店店主の小田です!(^^)!塩元帥の店長は、月に一度大阪の本社で勉強会を行っているのですが、なんと10月から勉強会後に、店長全員で野球をすることになりました!ということで早速、野球用品を揃えて体作りに励んでいる毎日です(;^ω^)弊社が掲げる最大の目標は、「日本一幸せなラーメン屋」です。仕事もプライベートも充実して初めて幸せと言えます。いつも疲れた顔で、仕事のことしか話さない上司に魅力を感じるでしょうか。リーダーが輝いて毎日を楽しく過ごしている姿に、スタッフは魅力を感じるのでしょう。高橋会長は、一年ほど前からマラソンに挑戦し、つい最近、某大会で42.195kmを走り切ったということです。僕より年上で、僕よりはるかに沢山の仕事を抱えている立場であるにも関わらず、しっかり時間をかけて練習し、肉体を作り上げ、短期間で目標を達成してしまったのですから。世の中で成功者と言われている方達の多くは、仕事と趣味、家族との時間などのバランスがとても良いのだと思います。リフレッシュしたことが、確実に仕事に良い影響を与えています。仕事に没頭する事は大切です。経営者は寝ても覚めても仕事の事が頭から離れてはいけません。担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)毎月1度の店内会議は特にスタッフの成長を感じる事が出来る場でもあります。長浜店ツイートいつもブログを御覧頂きありがとうございます(^-^)すっかり秋らしくなってきました。ここ長浜では半袖では寒いぐらいです。先日、月に1度の店内会議を行いました。沢山のアルバイトさんが来てくれて、お店が大事だと感じてくれる事に本当に感謝しています。普段なかなか会えないスタッフ同士がコミュニケーションを取れる場でありお店の改善点や提案など様々な意見が出てきます。初めはあまり自分から意見を言わなかったスタッフが今ではアルバイトリーダーになりみんなを引っ張っていく存在になりました。いう1つ1つの成長が、私にとってかけがえのない財産です。みんなが働きやすく良い環境を作るのが私の役目です。直樹スタッフ:22名(正社員2名、アルバイト20名)うち女性スタッフ14名。担当者不在の際は、こちらから宜しくお願い致します掃除とは、人間としての成長に役立つものです。東近江店ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます。お盆の賑やかな営業を終え、汚れの溜まった厨房を大掃除です。́>毎日の片付けで行き届かない箇所を定期的に磨き上げます。日本の優れた企業には、経営者自らが掃除や整理整頓に取り組んでいるところが少なくありません。経営の神様、松下幸之助さんも「掃除は仕事と同じ」と自ら率先して掃除に取り組まれていました。朝一番、掃除の行き届いた厨房で仕事をするのは、とても気分が良いものです。掃除には「気づき力」が付く事や「内面を磨く」ことにつながるとも考えられています。我々のようなサービス業に従事する者にとって「気づき力」はとても重要なスキルのひとつです。毎日の片付けもしっかりと意味を持って取り組みたいと思います。担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)す。高森です(#^.^#)先月から本社のプロジェクトでラーメン研究会がスタートしました。素晴らしいラーメンが開発された時はその味で独立出来る画期的なプロジェクトです。当店にもラーメン研究室がありスタッフは無料で研究出来る福利厚生を用意しております。興味のある方はお気軽にお問い合わせください。総社店ツイート夏の暑さも落ち着き少しずつ秋めいて来ましたね(*^。日々勉強も兼ねたラーメンの食べ歩きをしております。メディアに登場するような有名店、地元のお客様でいつも行列のお店、ご夫婦で経営されている小さなお店、駅前の好立地の大手チェーン店味を売りにされる店、安さで勝負される店、本当にどのラーメン店に行っても学べることは多くあります。今回勉強の為伺ったお店の売りは何と言っても店長が個性派のエンターテインメントパフォーマンスラーメン店「ももまる」さんです。ピンク色に染められた店内は沢山のお客様で賑わっていました。席に案内されるとブランコから飛び降りた店長がおしぼりとお冷を持って登場です。天井には鉄棒や吊り輪など多彩なパフォーマンスに使われる道具達が散りばめられております。店長に何故こんなパフォーマンスを売りにしたお店をされたんですかとお伺いすると開店当初はお客様も少なく暇な時に天井の鉄筋で筋トレをしていたらお客様から好評になりパフォーマンスを売りにするお店に変わってきたそうです。お客様に兎に角喜んで貰おう、ここでお食事の間とことん楽しんでもらおうを大切にされているそうです。店長と長々とお話をしていると1時間くらいの長時間滞在していました。いつも食べ歩きをしている時は滞在時間10数分程度しかお店にいることは無いのですがついつい長居してしまうラーメン屋さんでした。ラーメン、餃子など、どれも美味しいお店でした。最後までご覧頂き有難う御座います(*^。未分類ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます。守山店店主の中山です。上記の写真は、「決算書」という物です。様々な事が記載されておりますが、改めて数字としてみる事で、色々な課題、改善点も上がってきます。思っているより原価率が高いなと思えば、食材のロスはしていないのか?盛り付けの際に、過剰な量を使用していないか?などの事を考える良いきっかけになります。この一年はこうだったと片付けるのではなく、どうすればより良い経営になるのか?という事を考えさせられるきっかけの一つだと捉えて真剣に向き合うという事が非常に大切です。今年よりも来年と常に言える様に、日々改善点を探してスタッフ全員で取り組み、より良い会社を目指して日々全力営業していきます!最後までご覧下さり、ありがとうございます。法隆寺塩元帥は8月1日より時給が1000円に上がりました(*^^)v時給も変わったので、アルバイト募集のPOPも新しくしたいなーと話していると、POP名人の鍵本さんが、作りますよ^^と言ってくださり毎日朝早くに来て少しずつ作ってくださりました^^本当にありがとう♪そしてこのPOPを見て電話しました。