人気があると思います(笑)。質問にお答えしたいと思います。塩なんですがこれは小さじ1/2のみです。間違えがありまして、早速修正をしました。長いもを入れても美味しくなるとは思います。シンプルな味なのでイカと玉ねぎを少し足すこともいいかと思います。スチームコンベクションオーブンで焼くならこまめに油をひいた方がうまく焼きあがると思います。初めに油を大さじ1をひいて両面を焼いても少しサクサク感が物足りなくなると思います。両面を一回焼いたら油をまた、小さじ1くらいチヂミの周りにひいてチヂミで油を伸ばす感じでチヂミを回してください。裏面も同じ方法で油をひいてチヂミを回しながら焦げ目をつけてください。2回ずつはひっくり返すといいと思います。AMお返事ありがとうございます!先日、園の給食室で2回目の試作をしました!このレシピのたれ、すごく美味しかったです!韓国の唐辛子がこんなに深い味わいがあるとは、本当に感動しました。手順はよくなり、スチコンで焼いて、ホットプレートで焼き付けるという流れで、なんとか、チヂミ風になってきてます。卵を使わないのはアレルギーへの配慮です。卵を使わない分、どこで旨みを出していくか。残念ながら生地を長く寝かせる時間もありません。試作で、チヂミ粉も試してみました。私はあまりピンと来ないのですが、おいしいというママ達が多くて。私はやっぱり、小麦の味がする方が良いと思うのですが。子供たちに食べさせたい味、頑張ってみます。PMみどりんさんこちらこそ忙しい中ご報告ありがとうございました。チヂミ粉で深い味を出すのはみどりんさんの考えと同じで難しいと思います。チヂミは小麦粉で十分おいしくなるものだと思いますが皆さんがチヂミ粉のほうで満足するなら残念ながら小麦粉のほうがうまくなると強く押せないですね。みどりんさんのように基本を大切に思う味方がいることは私にとってはとても嬉しいことです。卵はアレルギーに対しては難しいですね。長く寝かせることはそんなに気にしないで下さい。確かに一晩寝かせたほうがおいしいのは確かですが焼き方でまた、うまさが違ってくると思います。待たせることがあってもなるべく暖かいものをお客様に出せるように皆さんが心かければ成功につながると思います。皆が日本の食べ物でもない韓国のチヂミをおいしく出したい!という気持ちがあるだけできっとおいしいチヂミになるでしょう。焼いてこんがり焼けたチヂミをお客様に召し上がってもらうように心かければきっと最後に気持ちよくお疲れ様でした!!!って笑顔になれる、おいしいチヂミが出来ると思います。出来たら最後の話も聞かせていただければ幸いです。PMミセスキム!みどりんです。報告したい!と思っていましたが、夏祭りの後まさかのダウン。チヂミのことで、夜も眠れない日々でしたから(笑)やっと復活してPCに向かっています!チヂミ、大成功でした〜!!!ありがとうございました!感謝、感謝です。雨の日に作るというチヂミ。して夏祭りも雨になったら、なんて心配もしました。(笑)当日は梅雨明けがまだだったにもかかわらず、本当に一日だけの晴天となり、チヂミには長い行列ができ、大忙しのチヂミ屋さんでした。こうばしく焼けたチヂミと、ミセスキムの魔法のタレ。みんなの、おいしかったよ、の声。本当にうれしかったです。チヂミ粉を使わず、小麦粉を使いました。素材のそのままの味の素朴さと、タレの唐辛子のうまさ。こだわったけど、よかったと思います!焼く人はとても大変でした!でも、行列のできる楽しさってあるんですね。途中、タレが足りなくなって、最後の方まで十分なタレの提供が]できなかったことがただひとつ、悔やまれますが。簡単ではなかったけれど、妥協しなかった分、いろいろなことがクリアできました。多くの助けを得られたからだと思います。ありがとうございました!これからも、おいしいレシピ、楽しみにしていますね!ありがとうございました。AMみどりさんへご無沙汰しております。ご丁寧にご報告ありがとうございました。心の中では待ってたのですごく嬉しかったです。チヂミ係の皆様!ご苦労さまでした。大成功になったことには胸がいっぱいになりました。雨の中の夏祭りでのチヂミは寂しいですね。お天気にも恵まれて行列でみんなが一つになっていい思い出になったでしょうね。焼く担当の方はやけどとかなかったでしょうか。夏祭りでも本場の味をみんなに味あわせたい気持ちがきっとお客さんにも伝わったでしょうね。終わるまでにチヂミの香ばしい匂いが夏祭りを盛り上げたでしょうね。こちらこそ熱い感動ありがとうございました。みどりさんにいただいた過分な言葉を忘れないように頑張ります。本当にありがとうございました。PMヨンジョンさんはじめまして。私は韓国料理が大好きで、大好きでたまりません。日本のメーカーが出しているチジミ粉を使っていたのですが全く美味しくなくて、ネットでたどり着いたのがこのサイトです。レシピどうりに作ったら・・最高でした!表面パリ、中モッチリで至福の時間を過ごせました~。主人も大絶賛で、もうこれは家の家宝レシピです。本当にありがとうございます!今後は自宅でサムギョプサルも作ってみたい。以前に韓国料理店で食べたジャガイモの甘辛煮も挑戦してみたい。今後調味料を増やしていきたいと思います。