2019-07-27TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするそうめんといえば揖保乃糸。普段はもっぱら赤帯の「上級」ですが、なにやらランクごとに帯の色がちがうらしく。黒帯「特級」を見かけたので購入してみました。パッケージからしてちょっと高級な雰囲気。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングそうめんランチの献立メニューそうめん(揖保乃糸・特級)きゅうりもみさば味噌煮(缶詰)献立と言うほどのものではないけど一応...そうめんのお供に何を作ればいいのかいつも迷うんですけど、せっかくそうめんで楽できるのに手の込んだものを作ってしまうと本末転倒になりそうなので、なるべく簡単なものを。基本は夏野菜、この日はきゅうりもみ。伊藤食品の「金のサバ缶」こと味噌煮缶が美味しいので安売りの時に複数個買いしてストックしてます。普段の食事でもあと一品欲しいけど調理はしたくないという時に重宝してます。金の味噌煮も美味しいし銀の水煮も美味しい。黒の醤油煮も美味しいので気分によって選べるのが嬉しい。黒帯(特級)揖保乃糸のランクについては公式サイトを見ていただくとして。http://www.ibonoito.or.jp/feature/obi.html麺の太さだったり、原材料の違いだったり、製造される季節が限定されていたりと、同じ揖保乃糸と言っても色んな違いがあるみたいですね。揖保乃糸って単一メーカーで製造しているんではなく、複数の職人(工場)を抱えて熟成と管理は一括して行っている組合形式で製造されていると聞いたことがあるような。契約工場から納品されたそうめんが検査されてランク付けされるって事なのかなーと。厳しい基準をクリアしたものだけが特別の帯を巻けるのかと思うとなんだかムネアツですね。基本的にそうめんは揖保乃糸派です。他のも食べてみたけどやっぱり「小麦粉っておいしいな」と思えるのは揖保乃糸なので多少お高くても揖保乃糸を選んでしまう。オーソドックスな赤帯の上級ですら他のそうめんよりちょっとお高め設定なのに、さらに高級な黒帯・特級はどんな味なのか気になりますよね。食べてみたんですけど、いつも食べてる赤帯よりもツルツルシコシコしていて美味しかったです。麺の太さも上級が0.70〜0.90mmなのに対し、特級は0.65〜0.70mmらしく、このほんの少しの差が食感に表れている...使用される小麦粉も厳選されたもの、製造できるのも組合が選抜した熟練の製造者にしか作ることを許されていないという特級そうめん...一言でそうめん、一言で揖保乃糸と言ってもこんなに違いがあるんですね。高千穂峡つゆで食べました。カエレバヤマエ食品工業Amazon楽天市場Yahooショッピングこれ、売ってる所がかなり限られていて、関東では普通のスーパーにはまず売ってないんですよね。ご当地系の食材を扱っているショップでしか見たことが無いんですけど、このつゆとても美味しくて、特別なそうめんを食べるのにぴったりでした。途中で無くなってしまったので、別の麺つゆでも食べたんですけど、高千穂峡つゆに慣らされた身体には関東仕込みのつゆはしょっぱかった。わたしバリバリの関東人なのに...西の人が「関東のつゆは辛い!!」という感覚ってこういう事か!!!他にも色んなご当地「つゆ」があるはずなので色々と試してみたいです。あと揖保乃糸の黒帯・特級の上にさらに三神(さんしん)と呼ばれる最高級品のそうめんもあるみたいなので、機会があったら食べてみたいです。桐の箱に入ってるそうめん、子どもの頃に実家に届いたお中元お歳暮で見た事ある気がしたけど、当時は何もしらずにそうめんはそうめんだった気がするので今食べてみたい。物の価値って知識の蓄積によって変化していくよね、という話。門乃ケルコ雑食のぬるいおたく。好物は蜂蜜と小麦粉、北欧メタル、忍者先生。趣味はコストコでのまとめ買いとブログ執筆。スマホで適当に写真を撮る事。基本はいい加減のズボラー。晩ごはん自家製和風おろしハンバーグの晩ごはん平成最後のごはんは和風ハンバーグでした。何を血迷ったかハンバーグをタネから自作しました、びっくり。豚の照り焼き弁当いつもの感じのいつものやつ。め&豆腐とネギの味噌汁ちょっと前の晩ごはん。久しぶり一汁一菜的な。冷蔵庫にある野菜で適当に肉野菜炒めを作りました。晩ごはんのらぼう菜とベーコンとモッツァレラチーズのパスタ一昨日の晩ごはん。ごはん日記コストコのマスカルポーネロールで作るサンドイッチ弁当コストコのマスカルポーネロールでサンドイッチを作りました。前日に作ったスープと共に。ごはん日記コストコの国産豚肉で作る味噌漬け焼き弁当2020/1/26コストコのとんかつ用豚肉を味噌漬けにして焼いてみました。チキンカリー2020/1/25一個864円のレトルトカレーおいしかったー。晩ごはん唐揚げとお赤飯と豚汁の晩ごはん2020/1/25ここ数年正月開けてすぐの自炊はカレーだったんですが今年はなんとなく唐揚げの気分。ごはん日記コストコの国産豚肉で作るとんかつ弁当2020/1/23ドドーンととんかつ弁当。お肉はコストコの国産豚肉ロースとんかつです。(8)門乃ケルコ雑食のぬるいおたく。好物は蜂蜜と小麦粉、北欧メタル、忍者先生。趣味はコストコでのまとめ買いとブログ執筆。スマホで適当に写真を撮る事。基本はいい加減のズボラー。「おおまかな暮らし」を推奨お願い当サイトの画像及びテキストの無断転載、使用は禁止しております。まとめサイト・バイラルメディア・キュレーションメディア等へ引用される場合は問い合わせフォームから必ずご連絡をお願いいたします。個人の方のブログやツイッターなどのSNSで紹介していただく際はサイト名『ケルベロスの巣』を明記の上、該当ページへのリンクを貼っていただければご連絡は不要です。