だましエビフライと3色マヨソース【第8回シーフード料理コンクール受賞レシピ】エソのミンチをエビに巻いた、変わり種エビフライエビフライといえばマヨネーズ。だましえびフライはちょっと変わった3種のソース。かぼちゃと水菜でさっぱり食べられます。小さじ2)[作り方](1)えびの下ごしらえをします。(2)塩抜きしたクラゲをみじん切りにします。カニカマをほぐします。(3)エソのミンチに、卵とやまいものすりおろしたものと(2)を加えて混ぜ、塩、こしょうで下味をつけます。(4)塩、こしょうしたエビの回りを(3)で巻き、フライ衣をつけて180度の油で揚げます。(5)千切りにしたかぼちゃを茹でます。この時、砂糖を少し加えて甘みを付けます。ザルに上げて軽く塩味もつけます。水菜を3等分(5cm)に切ります。(6)ソースを作ります。マヨみそとマヨマスタードは、それぞれ材料を混ぜます。(7)マヨチリは、みじん切りにした長ねぎをごま油とにんにくで炒め、チリソースの材料を加えます。皿に出してからマヨネーズを混ぜ合わせます。(8)皿に水菜とかぼちゃを敷き、上にだましエビフライを盛りつけます。reserved.プライドフィッシュとはプロジェクトについて全国のプライドフィッシュおいしいレシピおいしいお店・買えるお店プライドフィッシュと地魚のお取り寄せお問い合わせサイトマップ閉じる。