.has-very-dark-gray-color{color:#313131}.has-small-font-size{font-size:13px}.has-normal-font-size,.has-regular-font-size{font-size:16px}.has-medium-font-size{font-size:20px}.has-large-font-size{font-size:36px}.has-huge-font-size,.has-larger-font-size{font-size:42px}.has-text-align-center{text-align:center}.has-text-align-left{text-align:left}.has-text-align-right{text-align:right}日々の暮らしの中で、困ったこと、解決したいことのヒントなど・・・。2013.06.26一年中、手に入り、栄養満点で食べやすくおいしいバナナ。困るのは気温の高い時期にはすぐに傷んだり、黒ずんでべちゃべちゃになってしまう事。次バナナを長持ちさせる保存方法バナナスタンドにかけておくバナナをバラバラにして根元をラップでくるむお湯につけるビニール袋に入れて冷蔵庫へ皮をむいて冷凍保存するスポンサーリンクバナナを長持ちさせる保存方法バナナを長持ちさせるための保存方法として次のようなやり方があります。バナナスタンドにかけておくバナナはもともと熱帯果物なので、いきなり冷蔵庫に入れてしまうと低温障害を起こし、なかなか追熟しません。最適保存温度は15~20°Cなので、このくらいの室温ならば冷蔵庫に入れずにバナナスタンドなどにかけておくと長持ちします。バナナスタンドがない場合は、S字フックや紐など、家庭にあるものを利用して房の根元を引っ掛けて風通しの良い場所に吊るしておきましょう。バナナは追熟して食べごろになると、皮に茶色い点々(シュガースポット)が出てきますが、この状態なら冷蔵庫で保存し、冷やして食べてもおいしくいただけます。バナナスタンドとは、こんな感じのものです。94379●アマゾンでバナナスタンドを見る●楽天市場でバナナスタンドを見るバナナをバラバラにして根元をラップでくるむバナナは、自らエチレンガスを出して追熟を進めていますが、房のままだとお互いの出すエチレンガスで早く熟してしまいます。一本ずつバラバラにして、さらに根元の部分にラップを巻きつけておくことにより、通常より長く保存できます。リンゴはバナナよりも大量のエチレンガスを放出しているので、バナナを長く保存したい場合は、リンゴを近くにおかないようにしましょう。お湯につけるバナナを40~50°Cのお湯に5分間つけ、お湯から出したら室温で最低1時間放置し、その後ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておくと2週間くらいは長持ちします。50°Cのお湯につけると、そのストレスでバナナの抵抗力が増すために長持ちすると考えられています。ビニール袋に入れて冷蔵庫へ25°C以上の気温が続くようなら、冷蔵保存したほうが長持ちします。購入したばかりの青みがかったバナナは、常温で吊るして保存し、皮に茶色い点々(シュガースポット)が出てきたら房から切り離します。バナナを1本ずつビニール袋に入れてぐるぐる巻きにするか、ラップで1本ずつ包んで冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。熟成が進んで皮が黒くなることがありますが、中身は白く、おいしくいただけます。皮をむいて冷凍保存する真夏におすすめの長期保存法が、冷凍する方法です。バナナの皮をむいて食べやすい大きさにカットし、ポリ袋に入れて冷凍庫へ。凍りかけてきたころにポリ袋をゆすっておくと、バナナ同士がくっつきません。アイスクリーム代わりにそのままかじったり、自然解凍して柔らかくしてもおいしいデザートとしていただけます。魚のうろこは、包丁の背で取るほか、キッチンにあるものを利用して簡単に取ることができます。魚の大きさによっても合う方法と合わない方法とがありますが、うろこを取る方法をいくつか覚えておきましょう。鍋の焦げ付きを落とすには煮物料理などをしていて、ちょっと油断したすきに鍋を焦がしてしまったということはよくあります。しつこい焦げ付きは、スポンジでこすってもなかなか取れません。これ以上強くこすって鍋を傷つけたくないし、有害な薬品などは使いたくない。そんな時は、次のような方法をためしてみてください。清潔であるべきはずのキッチンは、カビの繁殖にとっては絶好の場所になっているため、常日頃からカビの予防対策をする必要があります。家事・料理ごはんをおいしく炊くコツと裏ワザ日本人なら、真っ白でつややかなおいしいご飯を毎日食べたい!と誰もが思うはず。ご飯をおいしく炊くコツを知っていれば、古米でも、安い米でもびっくりするほどおいしく炊くことができます。家事・料理ぬか床の水分を取るには?ぬか漬けを作っていて困るのが、何度か漬けているうちに、野菜から出た水分でぬか床が水っぽくなってしまうことです。このままにしておくと、漬物の風味が落ち、カビなども生えやすくなってしまいます。家事・料理ぬか床に白いカビが生えた時の対処法ぬか床の表面に発生する白いカビ。この白カビの正体は、産膜酵母という好気性細菌です。ぬか床の白カビに気づいたら、次のような方法で早めに対策をとりましょう。Reserved.タイトルとURLをコピーしました。