Satomi先生のお料理は本当に素晴らしく美味しく、食べる事の大好きな私は幸せな時間でした。先生のお人柄のせいなのか、会自体もとても穏やかで居心地の良い会でした。美味しいものを食べる事が大好きな方は是非、参加してみてください。Satomi先生ありがとうございました。yukari2018.04.08作った3品、食感や風味が様々で全部美味しかったです。パセリをサラダに入れる事、卵を油で揚げる事、ヨーグルトソースを使う事が、私の食事のマンネリ回避の為のヒントになりました。初参加の私もリラックスして参加出来ました。たんたん2018.03.19キッチハイクで初めてのイベント参加でした(^^)小さい子供を連れての参加で不安もありましまが、温かく迎えていただき最後まで楽しくイベントに参加できました。素敵な時間をありがとうございました(^^)morizumi2018.03.18イギリス~オーストラリア~チュニジアの料理を頂きました。料理がもちろん最高に美味しいのは他の方達のレビュー同様ですので説明不要かと思いますので以下個人的にとても良かった事柄についてです↓。ひよこ豆とヨーグルトのレイヤーにて「○○メーカーの○○ヨーグルトがおススメです。」等具体的なお話が大変勉強になりました。SATOMIさんの前職も(輸入)食品関係との事でその確かな知識(情報)はSATOMIさんならではのお話でした。ハイカー全員に気を配り作業の分担もさせて頂けてとても楽しい時間でした!Tomoko2018.03.18satomiさん今日は美味しくてちょっと珍しい料理、ご馳走様でした。ブリックという薄い生地(今回春巻の皮で代用)に生卵と炒めたポテト、ツナとチーズを包んで揚げるだけ!の料理を教えて頂き、感動でした。簡単で、なにより美味しい!皮のパリパリと具のトロトロ感のハーモニーが堪らんってかんじでした。家で作りますね!ヒヨコ豆とヨーグルトのレイヤーも最近流行っている市販のフムスに近いけど、塩辛くなく、またヨーグルトのおかげでさっぱり爽やかな口当たりで美味しゅうございました💖ピタパンをオーブンでカリカリにするアイデアも真似させて下さい。参加したいです😙Mayuko2018.01.05レビュー遅くなってしまいごめんなさい><さとみさんのPop-Upには、料理の楽しみだけではなくさとみさんご自身にお会いできる楽しみもあります。かわいくて、明るくて、食べることが好きでたまらないさとみさんに会えることは美味しい料理を食べる以上に幸せな時間だったりします。今回はクリスマスメニューということで、テンションをあげずにはいられないラインナップ!それを、さとみさんが用意してくれたおつまみをつまみながらみんなでゆる〜く作っていくという、なんとも楽しい時間を過ごさせてもらいました。実は今回のPop-Upに刺激を受けて、母が後日家の晩ごはんでチリコンカンを作ったんです。笑それほど母もさとみさんのPop-Upを楽しんでくれたみたいです^^今回は見よう見まね、味を真似して自分たちで作ったチリコンカンだったので、いつかさとみさんのチリコンカンのレシピを家のごはんで作りたいなあと思っています。パンケーキも教わりたいなあ..ますます次回が楽しみになるような素敵な時間でした。みんなで作りながらナッツやハチミツやレーズンの食べ比べもできて、さらにおしゃれな缶入りワインまで!サーモンポキ、ガーリックシュリンプ、チリモコが美味しすぎて、ビールを買いに走ってしまいましたw出来ることなら同じpop-upにもう一度参加したい!と思うくらい美味しくて楽しい時間でした!yuka2017.12.19初めてのpop-up参加でした。ハワイアンクリスマスという言葉に惹かれて参加しました。ガーリックシュリンプは日本で食べると物足りない味付けにがっかりすることが多かったですが、satomiさんのレシピは最高でした!マカデミアナッツパンケーキはびっくりするくらいもちもちふわふわみんなでお手伝いしながら和やかな雰囲気で楽しい会でした。今回は、出張で訪れたハワイのお土産(はちみつやマカダミアナッツ、チョコレートなど)をつまみながらメイン料理をみんなで準備するスタイルでした。複数人で作業をしていたのですが、satomiさんの指示がわかりやすいのであっという間に出来上がり!私は大好きなパンケーキをひたすら焼けて楽しかったです☺️ソースも2種類(マカダミア・ココナッツ)楽しめたし、ハワイに行く気がなくなるくらい全部美味しかったです〜!同じメニューでもまた行きたいくらい、大満足な楽しい時間でした💓また、次の企画も楽しみにしております〜✨MIHO2017.11.28スパイスとハーブ料理がとても好きで、自分でも作れたらいいなと思い、今回初めて参加させていただきました!建物に入った途端、とてもおしゃれで素敵な空間で、自宅もこんな素敵なキッチンだったらもっと料理が楽しくなるのになぁと思いました。Satomiさんはとても穏やかで優しい雰囲気で、自分の知識や経験していたことを仕事に活かせていて、とても素敵な女性だなあと感じました。他のHIKERさんの話も聞けて楽しかったです。スパイスやハーブの使い方もわかり、これからスパイスやハーブを積極的につかった料理をしていくのが楽しみです。違うメニューのイベントにも参加できたらいいなと思います!ありがとうございました!Yuka2017.11.14エスニックなお料理に興味があり、参加しました。)、あっという間に出来上がったお料理はとても美味しかったです。鍋で炊いたお米が噛み応えがあり、味わい深く驚いたところ、ご自宅で精米したて、とお聞きし、納得しました。食材の一つ一つに、Satomiさんの愛情がたっぷり込められているように感じました。おなかいっぱいになりましたが、身体に良いものばかりだったおかげか、胃腸がすっきりしたように思います。自分でももっと気軽にハーブを使えるように、ローズマリーやイタリアンパセリの栽培に挑戦してみようと思います。ありがとうございました。Kae2017.11.13satomiさんの作る料理は、人柄を反映してか、スパイスやハーブで香りや彩り豊かなのに、実に優しく安心できる味のものばかり。手際良く料理を仕上げていらっしゃいましたし、また作り方も大変参考になり、炊飯器ではなく鍋で、簡単に時短でスパイスご飯を炊けるなんて驚きでした。途中、パラダイスシードを試食させて頂きましたが、香りとは裏腹にピリリとした刺激があり、ギャップの面白いスパイスに出会えました。舌の上で変化していく味わいが印象的で、料理の中でもちゃんと存在感を出してました。デザートにチョコレートや干菓子の食べ比べをしながら、hikerの皆さんとも交流させて頂き、これからの人生にも参考になる貴重なお話を聞く事ができました。satomiさんは食だけではなく生活のアドバイザーとしても相談してしまいたくなる温かで穏やかな雰囲気の方です。人生にスパイスを加えてみたい方、新しい挑戦してみたい方にオススメです。私も皆さんみたいに素敵な生き方をしていきたいです☺また今度、ぜひ参加させて頂きたいです🙌Miho2017.11.12前からずっと参加したかった、SatomiさんのPop-Upに参加してきました!私自身スパイス料理が大好きなのですが、ハーブ含めもっと、じぶんの引き出しを増やしてみたく。Satomiさんのこれまでのご活躍のお話を聞いてみたく、参加ボタンをおしました☺︎ひとことで言うと、ほんとうにすばらしいPop-Upでした!!!美味しいのはもちろんのこと、ほかに参加されたみなさんも素敵な方ばかり、共通の話題もたくさんあって。今回はたまたま、女性ばかりが集まったこともあり、初対面なのにいろんな悩みを共有できる場があることに感動してしまいました。Satomiさんのお人柄だなあと。次回も都合が合えばまた参加してみたいと思いますのでその時はよろしくお願いします。yumi2017.10.08スパイスとハーブを使った料理に興味があって参加しました。どの料理もとても美味しくて、しかも簡単に作れるものばかりで、自宅でも挑戦してみたいと思いました。Satomiさんをはじめ皆さんとても話しやすく、アットホームな感じで楽しくお食事できました。ありがとうございました。saeko2017.10.08ハーブ好きなんで使い方を学びたくて申し込みました。手軽にいろいろなものに使えるんだなというのが大変勉強になりました。簡単で美味しかったです!またSatomiさんや参加の皆さんとの料理や旅の話がとても楽しかったです。ありがとうございましたIkuko2017.09.24スパイスとハーブにとても興味がありもっといろんなこと知りたくて参加しました。ハーブ料理は意外と親しみやすいものばかりでした。ヨーグルトディップはクセになりそうです!サトミさんはたくさん海外で勉強されているので、知識も豊富。いろんなことにチャレンジされてるサトミさん、お話を聞くのも楽しいし刺激になるので、お一人参加でもすごく有意義で楽しい時間を過ごせると思います。私のポップアップもいつか、いらして欲しいです!お忙しいと思いますので、万が一時間が取れたらで良いです。いらしてくださいませ!Haruko2017.09.24今日がキッチハイクデビューでした。して会場に行きましたが、Satomiさんの笑顔に迎えられてすぐに和みました。クスクスのタブーレは、私が今までクスクスに持っていた印象を覆すもので、美味しくおしゃれでヘルシーでした。おかわりもしました(^-^)vハーブとスパイスの扱い方以外にも食材に関するお話をたくさん聞かせていただけて、ためになりました。他のHIKERの皆さんも話題が豊富な素敵な方たちで、とっても楽しいひとときになりました。.:*♡Rei2017.08.16世界中を旅されて、「食」を貪欲に、そして楽しく経験されているSatomiさんのお話がとても楽しかったです!ハーブを丁寧に扱って、ひとつひとつ、味わい深いメニューを考えてくださいました。みんなで作ってみんなで食べるって楽しいですね!ありがとうございました!Aya2017.08.13庭でモリモリ育つハーブ達を持て余していたので、ハーブ料理のレパートリーを増やしたくて、キッチハイク初参加🌿ミントやパクチーなどおなじみのものから初めて目にするものまで、山盛りハーブを使った楽しいお料理をたくさん教えていただきました☺︎Satomi先生のほんわかした雰囲気にも癒されました。参加しますね!Haruka2017.08.13ハーブについて興味があり勉強していましたが、実際お料理にどのように使うか知識が乏しかったので参加しました。ハーブてこんなに気軽にどっさり使ってもいいんだと目からうろこ!でした。したハーブのお料理どれも本当に美味しかったです!Satomiさんのお料理にまつわるご経験のお話ももっと聞いてみたかったです!もっとハーブの世界を探求してみたいと思います。User2017.08.13ハーブティーで飲むくらいしか馴染みのない西洋ハーブを使った料理を頂きたく参加しました。生のハーブはクセがありそうな印象でしたが、程よい風味と香りで、思った以上に美味しくいただくことができました。料理方法もシンプルなものばかりで、自宅でも取り入れることができそうだと感じました。Satomiさんご自身が、食材や料理に対して真面目に対峙されているという印象をうけました。お話も面白く、楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。(お土産もありがとうございました!)Yuka2017.08.13ハーブに興味があり参加させていただきました。さんのハーブおもてなし料理、時短で数種類、とても美味しい料理でした。みんなで作って食べるとさらに美味しくなりますね。機会に参加させてください♪Yasuko2017.06.12Satomiさん、昨日は様々なスパイスを使った素敵なお料理ありがとうございました!大好きなスパイスだけでなくSatomiさんや参加者の皆さんとのお話も楽しかったです♪また参加させていただきます!Runa2017.06.12前回の徳島食材コラボレーションの会に引き続き、Satomiさんのお料理やお人柄に惹かれて今回3回目の参加となりました。スパイス・ハーブを上手に使って、見た目オシャレで食べてもヘルシーかつ美味しいお料理を毎回提供してくださいます。(^^)特に「ハーブたっぷりクスクスのタブーレ」は、パクチー・ミント・イタリアンパセリと私の大好きなハーブばかりをクスクスとオリーブオイルであえたサラダで、彩りも美しく大のお気に入りとなりました!クスクスもゆでる必要はなく、熱湯でもどせるとのことなので手軽にこれから作れそうです。今回は少人数女子4人でしたので、和気あいあいにお話しながらお食事を楽しめたので、きっと日曜のブランチに遊びにきた女子に出したら絶対テンションあがるメニューですよ。5種のハーブごはんが美味しすぎて感動!!なかなかハーブを使った料理のアレンジは、今まで作ってみたいけど...レシピがわからず普段の食卓で作るのはちょっと面倒な気がしていたのですが...Satomi先生の世界の旅の楽しいエピソードを聞きながら、気軽にハーブ料理を学ぶことができました♪是非これからは色々なハーブ料理にチャレンジしてみたいと思っています!久しぶりにゆっくりとハーブの香りにも癒されながら...楽しい時間を過ごせました♪また是非Satomi先生のイベントに参加させていただきたいと思っています♡Mizuki2017.04.17【パラダイスシードのおもてなし】に参加しました!ほんわかしたさとみさんから、意外なほどスパイスやハーブのきいたお料理!バジル、ディル、パクチー、タイガーナッツ入りのサラダは真似したいです!ミルクの入っていないチャイもすっきり香り良く上品。パラダイスシードがきいているのに、主張しすぎずまとまっていて、華やかで、身体によくて、おしゃれで、会場も晴れの休日に窓を開けてみんなでブランチを食べる雰囲気が最高。シャンパン飲みたくなりました(今度は持っていきます!)Katagiri2017.04.171日限定のパラダイスシードのPop-Upに参加させていただきました!いつもは「ハーブの世界」をテーマにPop-Upを開催されているSatomiさん、今回はパラダイスシードがメインの特別編ということでした。私はハーブもスパイスも詳しくなかったのですが、料理のお手伝いをしながらひとつひとつの食材やスパイスを丁寧に説明してくださって、どの料理に何が使われているのかをじっくり知ることができました。パラダイスシードは最初にそのままの粒を食べさせてもらったので、それぞれの料理を食べても「あ、パラダイスシードの味がする!」と発見できて嬉しくなりました♪メニューはチキンカレースープをメインに、サラダ、ターメリックライス、バケット、ケーキ、食後のチャイと、たっぷりで大満足!どれもとても美味しかったです!特にパンにつけたチーズとメープルシロップにナッツとパラダイスシードが混ぜ込まれたディップは、いつまでも舐めたくなるほど美味しくてハマってしまいました♪家でも真似して作ってみたいです!参加されていたHIKERさんたちは積極的に料理に参加されて終始和気あいあいとした空気で、Satomiさんは一人一人の話に耳を傾けて、料理をしながらみなさんとの会話も楽しんでいる様子が印象的でした。日曜のお昼のゆったりとした時間に、ほがらかなSatomiさんのお料理をみなさんといただき、とても楽しい時間を過ごすことができました。Satomiさん、ごちそうさまでした&ありがとうございました!また是非参加させてください♪atsukuni2017.04.16初の参加でした。聞いたことがない香辛料を使った料理会ということだったので好奇心を掻き立てられて参加させていただきました。料理は丁寧で優しい味が基調でありながら、今回の企画で用いられるパラダイスシードが、味に奥行きやメリハリをつけてくれていました。見事に用いはるものだと思いながら舌鼓を打たせていただきました。他の方も書かれてましたが、料理の下準備をら手伝ったり、皆さんの興味やどんなことされてるかのお話もできながら時間を過ごせるのはいい時間ですね。初回ながら自然に入っていけました。同じ場めがけて集まるっていうのは、共通した興味をもったということだから、その空気ができるベースがあるってことですね。ありがとうございました。BOOKSへ向かいました。30分前からお邪魔して、料理の様子も見学。「にんにくを油で炒めて香りを出す」っていう作業、調理の過程で最初の方によくやる一般的な方法じゃないですか。皆さんもお馴染みですよね。いい香りしますし食欲も増しますよね。Satomiさんがそれをやると「これはなんだ!?」と思うほどにほんっとうにいい匂いで!自分がやってるのと何が違うんだろう??と思ってしまうほど。実は、バターに加えて、ギーという油を使ってにんにくを炒めていたそうです。食べる前から、それも調理の序盤の序盤という段階から、HIKERをこれだけ幸せな気分にさせてしまうSatomiさん、強者です。作っている途中で続々と他のHIKERさん達も合流し、自然とみなさんSatomiさんを手伝う流れに。BOOKSにて、もんのすごくいい香りさせて完成したら美味しいこと間違いなしの料理を作っていく幸せ。笑とてもいい時間でした!今回の注目食材であるパラダイスシードは、ピリッとした胡椒のような感覚があるのに、鼻に抜けるのは花のような香り。色んな風味が味わえるから色んな食材に合わせられる、そんな不思議なスパイスです。Satomiさん、今回のメニュー全ての料理にパラダイスシードを使ったそうな。スパイスって使いすぎると全部同じような味に感じがちですが、今回はそんなことはありませんでした。パラダイスシードの使える幅の広さと、それを生かすSatomiさんの実力あってこそなのだなあとしみじみ。それに加えてSatomiさんお得意のハーブも入り、普段の食事ではなかなか食べられないようなスペシャルランチをいただくことができました。美味しかった..次のPop-upも楽しみにしています。)Hiroco2017.04.16初めて参加しましたがSatomiさんの人柄と参加者さんの雰囲気の良さで緊張することなく料理して、一緒に食べて、と本当に楽しく過ごせました。パラダイスシードを使った料理はどれも美味しく、魅力が良く伝わりました。ハーブ、スパイスに興味あるのでまた参加したいと思いました。Makiko2017.03.27Satomiさんのハーブ料理のPop-Upに参加しました♪ハーブの香りに包まれて過ごす日曜の昼、Satomiさんの落ち着いた雰囲気ともあいまって、準備段階からとっても穏やかで豊かな時間が流れていました。初対面の方も多いのに、5種のハーブを包丁でみじん切りしながら、不思議とリラックスしている自分を発見。1時間ほどで5品の料理ができあがり、食事の時間へ。食材自体は手の届くものなのに、にんじん×メープルのスープ、クリームチーズ×ヨーグルトのディップなど「こんな組み合わせがあったのね〜」と真似したくなるレシピがたくさん◎ホリスティックヘルスのお話もあり、とても勉強になる内容でした。Satomiさん、ありがとうございました!Aya2017.03.26初めてのKitchHike。健康のこと、美容のこと、外国が好き、それにハーブを使った料理たち!このPop-upに行くしかないでしょ!とワクワク出かけました。Satomiさんはなんともナチュラルな雰囲気の方で、初めてのことで少しだけ緊張していたけれど、あいさつと同時吹っ飛ぶくらい、肩の力の抜けたふんわりした方です。今日のメニューはハーブづくし。プレートに乗せてあったのは、フレッシュのローズマリー、イタリアンパセリ、コリアンダー、ミントなどどれもなじみのあるもの。ローズマリーはSatomiさんちで育てたものだそう。ドライのエルブ・ド・プロヴァンスは2種類あって、別々の方からのフランスみやげだそう。・・同じ名前でも全然香りが違う!そうだったんだ!これからはブレンドハーブを選ぶのがさらに楽しくなりそう。手を洗ってみんなでお手伝い。ハーブやニンニクを刻んだり、ソーセージを成形したり、ワイワイと楽しく。今まで訪れた国やそこで食べたものの話や、勉強になる食材の話などなど、外国×食べ物×食べること×健康に関心があるHikerには気になる話題が盛りだくさんでした。アメリカ産のオリーブオイル、探してみようっと。気になっていたハーブライス。フレッシュハーブをたっぷりみじん切りにして、半分はお米と炒めて炊き込んで、半分は炊き上がりにトッピング。全体的にグリーンです。こんなの初めて!ハーブ同士が主張するかなーと思ったけれど、うまくまとまっていて、おいしい、新しい!ハーブの組み合わせを工夫すれば、どんなお料理とも合いそうです。Satomiさんが作ってくださっていた、キャロットジンジャーメープルスープも、名前から味の想像が難しかったけど、ショウガがぴりっときいた、でも甘みが優しいまあるい味。こんな組み合わせもあるのね!意外な組み合わせ、珍しい料理が大好きなSatomiさんのPopupは驚きと新しい出会いがあること間違いなしです!また参加しますね~!!今日はごちそうさまでした。徳島」を堪能できた1日でした。早く着いたので、いっしょに野菜を切らせてもらうことに。バーニャカウダ用の徳島県産野菜たちは、大きくて新鮮でみずみずしい!パプリカやにんじん、カリフラワーなどなど彩り豊かな野菜が並びました。歯ごたえもよく、Satomiさん手作りのバーニャカウダソースとよく合う!こんなに生野菜をたっぷり食べたのは初めてかもしれません。徳島県産イチゴをつかった、ゴルゴンゾーラとナッツのサラダも絶品!サラダにイチゴを入れるという発想がすごいし、その甘みとチーズの酸味が最高にマッチしていておかわりしまくってしまいました。根菜がごろごろ入ってよく煮込まれた牛スジ肉のシチューも、お肉がとろとろでとっても美味しい。いっしょに煮込んだ徳島のレンコンはしゃきしゃきでした。花粉症にもいいんだとか!旨味の強いしいたけの出汁をつかったクスクスも、調味料ではなくしっかりとしいたけのいい味が染みていて、こんな食べ方もあるんだな〜と驚きの連続でした。Satomiさんの美味しい料理をほうばりながら、徳島の方々に食材や徳島の魅力を聞ける。なんとも有意義なPop-Upでした!ちなみに私はこのPop-Upをきっかけに徳島の魅力を知り、3月に徳島旅行にいくことを決めました。美味しい食材たちと出会えるのが楽しみです!今度はSatomiさんのハーブの世界にも参加したいなあ。ありがとうございました!MarinEriko2017.02.14Satomiさんの会には、何度か参加させていただいていて、今回もリピーターとしての参加でした。今回は徳島市の方もいらっしゃって、いつもと少し違う雰囲気の面白い会でした。お料理は、ハーブや天然の素材を使った健康に優しい味付けで、お野菜や果物の味が良く出て美味しかったです。産地直送のお野菜の味が生きていました。お野菜だけでなく、牛肉の煮込み料理も味がよくしみていて、美味でした。徳島のお話や野菜産地の販路拡大のお話など、勉強になることも多く、とっても有意義な時間を過ごさせていただきました。Satomiさんは、素材や調味料、ハーブについての知識や経験を豊富にお持ちなので、いつも勉強になります。ありがとうございました!!(*^^*)NOBUE2017.02.13Satomiさん身体も喜ぶ美味しいランチ、ありがとうございました。最初のサラダからやられっぱなしでした。甘みの強いイチゴをサラダに使うというのは、これまで思いもつかなかった取り合わせで、意外性に富み不思議な美味しさでした。クスクスは今まで食べたうちで一番おいしかったです。肉厚のシイタケがうまくマッチしてました。徳島の食材が生きてる素敵なお料理とほっこりしたお時間をありがとうございました。Runa2017.02.13とにかく新鮮で美味しい徳島のお野菜を、satomiさんオリジナルアレンジでたーくさんいただくことができました!素材の味を生かすよう、調味料は最小限にとどめたということですが、濃い野菜のお出汁がしっかりでているので、どれも最高でした。徳島イチゴとゴルゴンゾーラチーズのサラダは作るのお手伝いさせていただいたので、もう自分でも作れそうです(^^)徳島PRの方々とのお話も楽しく、いろいろな情報をきいているうちに徳島に行きたくなりました。今年の夏の旅行は徳島ツアーにしようかなー♪Saimi2017.02.132度目のSatomiさんのPop-Upでした!今回は、徳島食材を豊富に使ったコース料理。新鮮な素材の味を生かしたバーニャカウダー。菜の花が全然苦くないのと、カリフラワーの歯ごたえの良さに感動でした。ブルーチーズ、ナッツ、苺が入ったサラダが美味しすぎて、ペースを間違えサラダだけでも満腹に。大きめに切った根菜がごろっと入った牛すね肉のワイン煮込みや、肉厚椎茸やオリーブが入ったクスクスもとても美味しかったです。Satomiさんありがとうございました!nori32017.02.04(レビューが遅くなりましてすみません)初めて、この仕組み(KitchHike)に参加させていただきました。Satomiさんには、ハーブやスパイスの使い方のコツ、料理の展開へのヒントなどとても興味深いお話、ならびに、美味しいお料理の数々、素敵なひと時を過ごさせていただきました。なにより、海外でのご経験、料理旅のアドバイスや、「ホームステイ」という新たなヒントを頂けたこと、大変感謝しています。メニューやテーマが変わったら、ご連絡くださいませ。次の機会も楽しみにしています。ありがとうございました。Kumi2017.01.29ハーブ料理に興味があるものの、使いこなせる自信がないので、うまく使い切る方法などを知りたくて参加しました。余ったハーブは乾燥させ、塩に入れるとハーブソルトが出来るなどを教わりました。ハーブソーセージのトマト煮込みは、挽き肉にハーブを入れただけでグレードアップし、デパ地下のお惣菜みたいなお洒落な1品になります。Satomiさんのお料理ホームステイのお話もとても楽しかったです。ご馳走さまでしたm(__)mRuna2017.01.12ハーブは大好きなのですが、どのように使ってお料理をひきたてるのか知りたくて参加させて頂きました。いろいろな生ハーブ、ドライハーブを使って簡単に美味しくできる品々を教えて頂きました。ローズマリーポテトとキャロットジンジャーメープルスープは、特にお気に入りだったので、もう早速作ってみましたよ!Satomiさん、またいろいろ教えてくださいね★Saimi2017.01.08Satomiさん、今日はありがとうございました!ずっと行きたかったハーブの世界ですが、実は風邪をひいていて久々の食事だったため、食べられるか少し心配していました。どの料理もとてもおいしくて久々に食欲を取り戻しました!キャロットのポタージュは生姜がごろっと入っていて、まさに今体が求めていた味でした。チーズバターもとてもおいしく、バゲットともハーブごはんとも相性抜群でした!トマトソースに絡んだミートボールかと思って食べたメインは、自家製のソーセージ。作り方は思っていたよりずっとシンプルで、家でも作ってみたくなりました。最後には、香りの良いハーブティーと、今年の干支に因んだ形のチョコレートを出していただき、ハーブのお土産もついて大満足でした。Satomiさんの健康にまつわるお話も興味深く、もっと食品について知りたくなりました。ごちそうさまでした!仁美2016.12.24satomiさん、先日は参加させていただきありがとうございました!あれほどたくさんの種類のハーブを使った料理、普段はなかなか食べることがないので、とても新鮮で、贅沢な気分になれました。和やかな雰囲気の会で、初めてお会いする方ばかりでしたが、楽しい時間を過ごさせていただきました。教えていただいた知識を活かして、食卓に少しずつハーブを取り入れていけたらなと思います。今後もまた参加したいと思いますので、よろしくお願いします☆Takei2016.12.23Satomiさん、先週はありがとうございました🎵レビューが1週間遅れとなり申し訳ありません。今回初めての参加でしたが、穏やかな雰囲気のなか、おいしいものをたべつつ参加者の方々ともたくさんお話できて、とてもよい時間を過ごさせて頂きました。ハーブの使い方など、色々質問もでき、疑問点もクリアになりました!また別のメニューの際に参加させて頂きます:)Iida2016.12.23今回、初めて参加させていただきました。良質なハーブのお話や食と文化、食と思考の関係性など、とても楽しくお話ししながら、美味しくて丁寧に作られたお料理をいただきました。本当に豊かな時間をありがとうございました。Eriko2016.12.21Satomiさんのところにお邪魔させていただくのは今回で3回目でしたが、今回はみんなでお料理する場面もあり、とても楽しかったです。ハーブは普段あまり自分で料理に使うことが少なかったのですが、栽培方法からお料理方法まで、色々なことを教えていただき、とても勉強になりました。写真にある新鮮なハーブがたっぷりの炊き込みごはんはハーブのいい香りがして、食べたことのない新しい体験でした。旅行の話やお料理留学の話など、色々なお話がきけたのもよかったです。機会があればぜひ参加させていただきたいです。作っている時も食べている時もハーブの香りが豊かで本当に幸せでした☆Satomiさんの温かい人柄にも惚れ惚れしていましました◎また機会があれば参加したいと思います。Yuka2016.12.13レビューが遅くなってしまい申し訳ありません。Satomiさんの「食卓を豊かにするハーブの世界」本当に楽しかったです。お料理が美味しかったのはもちろん、Satomiさんの海外での体験を聞くことが本当に楽しかったです。お料理ホームステイ私もしてみたいです!またSatomiさんのお料理食べに行きます。楽しい時間をありがとうございました。食事のことを考えていると幸せです☻︎Atsuko2016.11.20Satomiさん、今日はありがとうございました!お部屋に入る前からいい香りが漂っており、わくわくしながらお部屋に入ると、すでにおいしいお料理が並んでおり、とってもテンション上がりました!いい香りが食欲をそそりますね。ハーブを使ったお料理を試したいけど、おいしく作れる自信がなかったのですが、Satomiさんにフレッシュハーブとドライハーブの使い分けや保存方法など、色々なヒントをいただき、これからトライしたくなりました!今日はいただいたハーブを使って、さっそくソーセージを作りました。おいしくできましたよ!本当にありがとうございました。参加させていただきます。使ったことがありませんが頑張ってトライしたいと思いますありがとうございましたレビュー遅くなってすいませんでしたまた参加させていただきますTomoko2016.11.07参加者の方が様々なバックグラウンドをお持ちの方で、話が本当に弾んで楽しかったです。Satomiさんからもハーブにとどまらず色々なお話が聞けて、とっても勉強になりました。お料理のアイデアを色々もらえた気がします。ありがとうございました。オクラと大葉のゆずの酢の物、フルーツトマトのサラダ、薬味がたーっぷり乗った土佐茄子のたたき、、、どれもさっぱりしてるのに味わい深くて、いくらでも食べれてしまいそう。見た目にも鮮やかな夏野菜たちはそれぞれの味が上手に引き立てられていて、まさに旬を味わっている感覚でした。お次は待望の!かつおの塩たたき。これまた粗塩がいいアクセントになり、かつお本来のうまみを存分に堪能し、お箸が止まりません。〆はいわゆる高知の家庭料理であるかつおめし。これまたシンプルなのに病み付きになる味で、、、高知は素材が本当に良いこと、そして使い方も上手だなあと感心。なにより、Satomiさんのホスピタリティと優しいお人柄の上に成り立っているお食事でした。食べてもお野菜や薬味が多かったので全然負担ではなく、むしろカラダが喜ぶごはん。高知に行かずしてこんな家庭料理が味わえるなんて(しかも、なんとお土産つき!)お得感が半端なかったです。次回イタリアで仕入れた食材で何か企画するとのことで、心待ちにしております〜♡高知食材もまた今後やるようなので、今回来れなかった皆様も乞うご期待です!Eriko2016.07.25Satomiさんが主催される会には、二回目の参加になりました。高知から直接持ち帰られたという食材がとにかく美味しくて、新鮮な食材が生きた味付けも最高でした。東京では味わうことのできないゆずの塩ポン酢や、お塩でいただくカツオのたたきなどどれも美味しかったです。地元の調味料やカツオのおつまみ、ビスケットなどのお土産までいただいて、とってもお得感がいっぱいの内容でした。今回は少人数でゆっくりした雰囲気の会でしたので、Satomiさんのホリスティックヘルスコーチのお話など、色々と興味深いお話も伺えて楽しかったです。ありがとうございました!Mihoko2016.07.16スパイスをふんだんに使ったお料理はどれも美味でした!チャイを一から作れることに感激したり、発酵バターのデザートはぜひ真似をしたいくらい!いろいろな国のお料理を一度に楽しめるのも素晴らしいです。さとみさんが丁寧にスパイスや材料のことを説明しながらお料理してくださるので、よい勉強にもなります。お料理に関するホームステイ経験もされていて、ご紹介やアドバイスもいただきました。cuisine!!ちょうど日本に来ていた、オーストラリアの友達2人と参加させて頂きました。さとみさん自身も海外に長くいかれており、上手に対応頂き助かりました。英語、日本語交えて、お料理をご紹介頂き、また日本の固有のお料理も出して頂きました。その後、お料理もおいしかったし、本当に楽しい場になったと友人たちも語っていました。本当にありがとうございました。Hiromi2016.07.04ヘルシーな料理、珍しい料理に興味があるため参加しました。CookのSatomiさんは、食材に関する知識が大変豊富。ハーブの事、美味しい輸入食材の事、いろいろ教わりながらのランチタイムでした。どれも美味しかったですが、甘いものが好きな私は、「発酵バターとデーツのミルフィーユ」と、サプライズで出していただいた、「グリーンティーとココナッツミルクと葛のデザート」が特に気に入りました。参加者のバックグラウンドは様々で、海外からの旅行者からは、「地元の人々と美味しい食事を通して触れ合える体験は貴重」という感想が上がっていました。場所は東京タワーにほど近いマンションの中にあるオフィスの一角です。観光の途中に立ち寄るというのもありだと思います。Yoko2016.07.04先日は誠にありがとうございました!(勝手な思い込みでお料理を習うつもり、だったので)ご馳走になるだけだったか〜(^◇^;)と思いましたが、SATOMIさんはじめ他のHIKERさんとも、色々な情報交換等とても楽しい有意義な時間を過ごさせて頂き、満足出来ました❤️Shinji2016.07.04丁寧に食材や調理のポイントを説明していただき、とても勉強になりました。参加メンバーの雰囲気も良く、たのしく食事することができました。ありがとうございます。Eriko2016.06.30食品の輸入業をされているオフィスでのお食事会でした。オーガニックスパイスをふんだんに使ったお料理は、優しい味がして、素材の良さがすごく生かされていたと思います。ヘルシーなメニューでしたが、意外とボリュームもあり、大満足でした。自然食や有機栽培のお野菜などに関する国内外の事情についても色々なお話をお伺いすることができ、とっても有意義な時間を過ごすことができました。楽しい会を催していただき、ありがとうございました!Noriko2016.06.27初体験でした。ご自宅のキッチンで、いっしょに料理するというイメージを勝手に持っていたので、想像とは違っていましたが、美味しいランチと楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。楽しい会話の中から、たくさんの情報をいただきました。情報交換の場としても有意義ですね。Koichiro2016.06.27初KitchHikeだったのですが、暖かく迎えていただいて、ありがとうございました!こだわりの食材や海外の調味料を使った美味しい料理と他のHikerの方との会話も弾んで、とても楽しい時間を過ごせました!また違う料理も食べてみたいです(^-^)Chieko2016.06.06ご自宅のドアが開くと、満面の笑みで迎えてくださったSatomiさん。今日はスパイス、ハーブ、発酵、オーガニック、自然療法など本当に色々なお話が聞けて楽しく充実した時間となりました。楽しかったのは、SatomiさんのMy精米機での精米体験。玄米をお好みの胚芽付きで選ぶことができるのですが、この精米したてのご飯が本当においしいのです!タコのカレーも、優しい味なのに、後味はスパイスがキリっと効いているまさにSatomiさんのまごころが感じられるようなおいしいカレーでした。他のHIKERの方と3人での食卓だったのですが、なぜかSatomiさんの前だと心がパカっと開いてしまい、おしゃべりの止まらぬ楽しい楽しいひとときでした。Nutrition認定ホリスティックヘルスコーチ。メンタルヘルス、キャリアといった別の角度から健康にトータルアプローチするヘルスケアカウンセリングができます。海外旅行と、食が大好きでイギリスとオーストラリアにて栄養学や食について学び、留学中に訪れた国は20か国。;)くわしいプロフィールをみるSatomiさんの紹介記事HIKERのYukaです。ハーブをどのように料理に使うかが気になってイベントに参加しました。お料理が美味しかっただけではなく、Satomiさんや他のHIKERと色々なお話をできてとても楽しい時間を過ごせました。さんにメッセージを送れますアプリを使うと、当日の連絡はもちろん、あなたのスマートフォンに直接メッセージやお知らせが届くのでスムーズにやりとりできます。