きなウイスキーやお酒の話などを綴ります。SWIMにて、ラムワークショプに参加してきました!蒸留酒のワークショップ、着々と出まくっています。www.daisssukeeee.comwww.daisssukeeee.com今回も勉強になりました!ラム酒とはラム酒は、サトウキビの絞り汁を原料としてつくられる蒸留酒です。飲料としてはもちろん、お菓子の香り付けとしてもよく使われますね!ラム酒の歴史15世紀にコロンブスがアメリカ海域へサトウキビを持ち込み、カリブ海域が一大生産地となる。↓16〜17世紀頃、蒸留技術の発達により、ラム酒がつくられるようになる。バルバドス島、ジャマイカ、プエルトリコなどのカリブ海地域で生産されるようになる。↓カリブ海域から出荷される際、海賊による海運物資の奪い合いに巻き込まれたりしてきた経緯から、ラム酒は、海賊がモチーフとなったり、海の男の酒というイメージが生まれた。世界でラムブームが起こった。歴史系が好きな人は深掘りしていくとめちゃめちゃ面白そうです。違いによって、様々な種類のラムがあります。写真は、ラム酒のトップシェアブランド、バカルディ。スムースでクリアな味わいが特徴です。左からホワイト、ゴールド、ダークとなります。ホワイトは、無力透明ですが、ほのかな甘みもあります。カクテルで混ぜても邪魔しない味で、カクテルベースで主に使われます。樽由来の甘い香りとボディ感がでてきます。・スパイスドラム:スパイス(バニラや香辛料)を漬け込んで香り付けしたラムスパイスドラムでは、キャプテンモルガンが有名で、バニラの甘い香りによる飲みやすさは、これからラムを飲み始める入門はぴったりではないかと思いました。表記の違いRUM、RHUM、RONと、3種類のアルファベット文字表記があります。「どの国の植民地だったか?」ということが関係しています。表記の違いによって味の特性が生まれたりしてきます。飲み比べが一層面白くなりますね。ラムバック写真は、キャプテンモルガンのラムバック。ワークショップでは、1杯目にいただきました。バニラやカスタードを思わせる甘い香り。ライムの酸、ジンジャエールの苦味がアクセント。マイヤーズラムRUMスコッチ系統。柔らかく甘い香り、華やかでウッディな香り。カエレバキリンビールAmazon楽天市場クレマンRHUMブランデー系統。シャープ、繊細な果実感。カエレバクレマンAmazon楽天市場ロンサカパRONシェリー系統。