「食物繊維」ブログ詳細2015.02.23「食物繊維」Checkこんにちは。便秘に悩む方は食物繊維を摂るよう心掛けている方が多いと思いますが、食物繊維には満腹感を高める働きもあるそうです。野菜や果物からしっかり食物繊維をとるにはできるだけ皮ごととり、過度に水にさらさないことが大事。食物繊維は植物の細胞壁に含まれているので硬い細胞壁で構成される皮部分に食物繊維が集中しています。ゴボウに含まれる水溶性食物繊維の一種、イヌリンは皮の部分に多く、水にさらすと溶け出すので皮はむいたり、洗いすぎず、泥をおとす程度にし、水にさらさないで調理すると良いです。大森海岸にある整体-渡辺治療院-コリと痛みを楽にします。