existさて、前回ブログを更新したのはいつだったかな?9月でした!あれから色々なことがありました。我が家のニワトリたちはオンドリ1羽をのぞいて全滅。アライグマやイタチ、テンの餌食になってしまいました。生き残ったオンドリはご近所へムコ養子に出しました。自家製平飼い卵がまた一段と遠くなってしまいました。それから新聞、雑誌に載ったり、テレビに出たりを繰り返しているうち、ワーフルを置いてくださるお店やネットショップからの注文、ご来店下さるお客様が着実に増えてきました。抹茶に続いて新しいフレーバーも続々と登場、ゆず、チョコ、そして今度こそ期間限定のさくらが出ました。バレンタインには中央をハート型で抜いたチョコ&オレンジチョコのワーフルが好評でした。チョコはもともと表面にコーティングまたはキャラメルをチョコ味に、などと考えて試作を繰り返しましたが上手くいかず、結局シンプルにカカオパウダーを生地に加えることで成功!ヴァローナ社のカカオプードルが素晴らしい。本物のチョコを食しているような仕上がりになりました。焼きたてが手に入らない方はぜひ少しあたためてお召し上がり下さい。さくらフレーバーはとてもきれいな桜色の生地です。実店舗ではコーヒーメーカーの不調が続いていましたが、ついにネスプレッソ購入。手軽においしいコーヒーが飲めるようになりました。おすすめはデカフ(カフェインなし)。マイルドでありながらコーヒーの深い味わいが楽しめます。オレンジページ最新号で紹介されたワーフルハウスのストロープワッフルお取り寄せの記事は、予想以上に反響があり、毎日忙しい日が続いています。小さいお店兼工房で、スタッフ総出でせっせと焼いては袋に詰め、箱に詰め、発送作業に汗を流しています。至らぬ点も多かろうと思いますが、どうか末永くお付き合い下さい。existお友達のカヨちゃんから「抹茶がたくさん余ったから使ってみて〜」といわれ、作ったらとってもおいしかった抹茶のストロープワッフル。抹茶の苦みとキャラメルがとってもよく合う素晴らしい出来映え。色もすごくきれいです。抹茶なんて和風だから、だったら和三盆糖使ってもっと和菓子風にしてみましょう。卵ももっとおいしい卵を使いましょう。試してようやく商品化成功!和菓子風の包装にしてみました。進物用に化粧箱入りもあります。普通のワッフルよりもお値段高めですが、納得のおいしさ。お試しを!今のところ実店舗でのみ販売ですが、様子を見てネット販売もするかもしれません。