ネット・IT技術ファン記事ランキング今しか食べられない。愛しの山菜たちこりゃ何んだ?草の塊・・食べるのか??でしょ?仙人が朝早くに採集してきた山菜たちは、すぐに大鍋で茹でられ、味をつけてもらうのを待っている状態なのです。今日はどのような和え物にしようか・・先ずは何もつけずに草の味を噛みしめそれに合わせる味を想像する。作り手にしか体験できない草とのコラボが始まります。」「私には胡麻和えがあいますよ!」とうるさいこと。その通りに味付けすることが一番美味しくなるコツ。春の仕込みの楽しいひと時です。ちなみに今日は、クレソンの白和え、セリのナムル、ノカンゾウの酢味噌和え、シュンランの梅和え、山ウドの煮物、ハコベのゴマネーズ、ナズナの白胡麻和え、カラスのエンドウの佃煮風、フキノトウの甘酢漬け、アザミのピーナッツ和え、タンポポのお浸し、ノビルの塩みりん、菜花のお浸し、山芋の梅酢漬け、菊芋の味噌漬となりました。メッセージを入力してください。