毎週火曜日のランチだけ営業している、有名店から招いた35歳以下の若手料理人が週替りで一日料理長を務める、若手シェフ応援プロジェクトです。安井太一郎シェフ(32歳・料理人歴10年/千葉県市川市出身)初めてなので緊張しますが、精一杯頑張ります。Q.料理人を志望した動機は?A.料理が好きだから。Q.得意な料理は?A.炒飯。Q.将来の夢は?A.自分の店を出したい。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.やる気。吉田歩夢(あゆむ)シェフ(21歳・料理人歴3年/栃木県栃木市出身)至らない点が多々あると思いますが、笑顔で帰っていただけたらと思います。Q.料理人を志望した動機は?A.父親に憧れて。Q.得意な料理は?A.麻婆豆腐。Q.将来の夢は?A.自分の店を持つ。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.忍耐力。杉浦駿吾シェフ(24歳・料理人歴4年/岩手県紫波郡出身)私が食べて欲しい!と思った料理をメニューに入れました。未熟者ですが精一杯やります!Q.料理人を志望した動機は?A.母の料理の手伝いをしていて料理が好きになった。Q.将来の夢は?A.地元で中国料理の店を開く。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.体幹の強さ。)楽しい時間をお過ごしください。Q.料理人を志望した動機は?A.物を切るのが楽しかった。Q.得意な料理は?A.エビチリ。Q.将来の夢は?A.出店。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.チャーハン。石曽根禎宏(いしそねただひろ)シェフ(23歳・料理人歴5年/千葉県成田市出身)日本にはまだ知られていない中国発酵料理があります。肉・魚・野菜なんでも発酵させる事ができ、それだけでコース料理が出来るくらいです。このジャンルをメジャーにするため頑張ります。Q.料理人を志望した動機は?A.父が料理人で小さい頃から憧れていた。Q.得意な料理は?A.中国全般の発酵料理。Q.将来の夢は?A.発酵料理専門店。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.発酵料理への愛情。加藤一昭(かずあき)シェフ(23歳・料理人歴4年/東京都葛飾区出身)来て下さったお客様に喜んで頂けるように全力で頑張ります。Q.料理人を志望した動機は?A.料理を作っているところを見るのが好きだったからです。Q.得意な料理は?A.オムライスです。Q.将来の夢は?A.世界中の料理を食べることです。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.調子いいときの勢い。佐々木匠(ささきたくみ)シェフ(31歳・料理人歴10年/岩手県盛岡市出身)喜んでいただけるよう頑張ります。Q.料理人を志望した動機は?A.人を喜ばせる仕事をしたかった為Q.得意な料理は?A.炒飯。Q.将来の夢は?A.自分の店を出す。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.忍耐力。宮島尊(みやじまたける)シェフ(25歳・料理人歴6年/山梨県韮崎市出身)一皿一皿全力で作るのでご賞味ください。Q.料理人を志望した動機は?A.自分の中で中華料理を食べると美味しく幸せな気持ちになるので、それをお客様にも味わってもらえるようになりたい。Q.得意な料理は?A.麻婆豆腐。Q.将来の夢は?A.自分のお店を持つこと。金威(カムイ)福田篤史シェフ(35歳・料理人歴15年/兵庫県神戸市出身)一生けんめい料理をつくりますので、宜しく御願い致します。Q.料理人を志望した動機は?A.料理が小さいころより好きだったから。Q.得意な料理は?A.麻婆豆腐。Q.将来の夢は?A.自分の店を繁盛させる事。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.料理に対しての想造力。月森悠太シェフ(31歳・料理人歴11年/埼玉県比企郡出身)一品一品、心を込めて調理しますので、よろしくお願いします。Q.料理人を志望した動機は?A.料理を作りことが好きだからです。Q.得意な料理は?A.炒飯です。Q.将来の夢は?A.尊敬される料理人になることです。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.忍耐力、体力には自信があります。