石川県野々市市高橋町にあるとんかつ専門店かつ坊で、断面が美しい茶美豚(ちゃーみーとん)ロースかつ定食。石川県の片隅からこんにちはスマートフォン用の表示で見る石川県の片隅からこんにちは石川県に住んでいます。日常の出来事、ご飯、趣味、その他色々気ままに書いてます。あるとんかつ専門店かつ坊で、断面が美しい茶美豚(ちゃーみーとん)ロースかつ定食。あるとんかつ専門店かつ坊で、茶美豚(ちゃーみーとん)ロースかつ定食の大。絶妙な火の通し方、ほんのりピンク色をした断面。そのカットした断面が綺麗に上を向けて並べられている。見た目からすでに美味しい。パン粉は粗めと細かめを選択できる。ソースでがっつりと食べたい時には粗め、塩であっさりと食べたい時は細かめがオススメとの事。今回は細かめを選択して塩で食べてみたけど、ソースをたっぷりつけても絶対美味しいはず。食べ方や好みによっても選択肢が多いのが嬉しい。メニューは他にも色々とあるので、また別のものも食べてみたい。キャベツも山盛り、食べごたえある。緑茶粉末とお茶に含まれている成分「カテキン」、「さつまいも」が入った飼料を食べて育った豚が「茶美豚」(チャーミートン)です。茶美豚の専用飼料を食べた豚はすくすくと育つため、ジューシーであっさりした臭みを感じないおいしい豚肉になっています。1「カテキン」効果カテキンの効用である抗酸化作用や消臭作用により、肉の鮮度を保ち、かつ、臭みの少ない豚肉になっています。旨み成分であるイノシン酸が多く含まれており、ジューシーでおいしい豚肉です。専用飼料にビタミンEを強化しているため、肉の酸化(腐敗)を防ぐ抗酸化作用により、肉の鮮度を保ち、臭みの少ない豚肉になっています。ビタミンEはカテキンの抗酸化能力を高める効果があると言われています。