山形牛入りソースたっぷりハンバーグ3,900円(内税)山形牛のすじ肉をふんだんに使用して仕上げたデミグラスソースの深い味わい。時間をかけてじっくり煮込んだソースは滑らかな舌触りと深い味わいに仕上げました。山形のやっこい豚角煮3,200円(内税)山形県産の豚ばら肉をじっくり柔らかくなるまで煮込んだ「山形のやっこい豚角煮」。ご家庭では味わえないプロの味をぜひご賞味ください。年の創業から変わらない味の特製焼き豚。山形県豚の肩ロースにこだわった、地元の方にも大人気の焼き豚です。おかずやおつまみに最適で、ご好評いただいています。山形牛とは山形牛とは、山形県で長く育てられた牛の総称です。山形県は南東北の日本海側に位置し、県内の大半が山で占められておます。そのため冬は豪雪で寒く夏は暑い、さらに昼夜の寒暖の差が激しい地域です。この厳しい自然に育まれた山形牛は、肉の質がきめ細やかで脂身が美しい霜降りをつくり、食味が美味しい牛肉として親しまれています。下記の3つの基準をすべて満たしたものは、山形肉牛協会より山形牛として認定されています。定める肉質4等級以上のもの。(ただし、1の条件を満たし、肉質が3等級についても同様に取り扱う。)山形県および各行政機関で実施する放射性物質検査において、放射性物質が「不検出」であること。柔らかさ、きめの細かさはもちろん、脂がおいしいと好評です。食べて納得のおいしい豚肉です。