話題にもなりました、神田の「鬼金棒」のカラシビ味噌らー麺。ニュータッチさんの「凄旨」シリーズでございます。4〜5年前になりますかね〜。関西転勤時代にも東京からブームが伝播して、辛い一杯食ってはお腹やお尻を痛めていたのが懐かしい。その後、関東に戻ってきて西エリアに住むのですが、どちらかと言えばこの手のラーメンは、府中が近いため、そっちの有名店で食ってた流れです。実に久しぶりの神田の激辛を、カップ麺で体験させていただきました。蓋を開けると、いつもの儀式。カヤクやスープ類を取り出して、乾燥状態の麺をチェック。これがまたなかなかノンフライ麺のいい感じで、やや太麺。5分間しっかり茹置くというインスタントの中では本格派タイプで食う前から好感が持てます。風合いもざらついた感覚がいかにも旨そう。決め手の味噌ダレはたっぷり。ここに味わいのすべてが凝縮しているよう。香味湯は、濃ゆいラー油系の旨味油でしょうか。茹で上がったお姿は、お風呂に入ってくつろいでいる貴婦人の如し?そこに一気にドバドバドバ〜っと一気に後入れスープを投入。おっと!ここでトラブル発生。カヤクを先に入れ忘れた(号泣)。しかたなく、慌てて後入れで乾燥具材を湯戻しにかかります。一気に貴婦人から、地獄の鬼の様相に変貌ですよね〜。スープを一口飲んで、すぐに感じるのは「なかなかの再現度!」と思えます。辛い味噌味のラーメンの中でも、花椒でしっかりと痺れさせる系ですが、かなり本格的に攻めてきます。花椒の尖ったジリジリ感がズドンと来るのは、ラップ麺だからとなめてかかっていては、手痛いしっぺ返しを食らうかも。お湯を少なめにしてたのがまた功を奏します。ラー油の辛味は舌べろに絡みつくようですし、これは払った価格以上の質感ありです。歯ごたえがしっかりとした固めのモチモチ感で、奥歯でもしっかりと噛みすり潰して千切る感覚があります。震えさせながらすすり上げる感覚も、内頬のタッチ感があっていい。のど越しも軽い刺激を与えるのだけど、辛いスープも巻き込んでくるから、のど越しで味わいすぎると咳き込んでしまうかも。カヤク後入れで失敗したかと思ったけど、乾燥肉団子はあっという間にふやけてくれて問題なし。乾燥もやしは、やや後回しで食ったけど、ふやけすぎずザクザク感が残ったようで、何の問題もなく食えました。スープまで一気に飲み干してしまった。後で・・・またお腹が痛くなろうとも、箸が止められなかった。今回もごちそうさまでしたの一杯。ありがとうございま〜す。(ニュータッチ)「山岡屋」ではまだ食ったことないんです。(東洋水産)続いて「東洋水産」さんのコラボ企画カップ麺です。鶏の醤油らーめん(東洋水産)やっぱり出たか〜という感じがいたしました。月別アーカイブリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。