MAMIはつぶやきさん最新海外ドラマ・映画を中心につぶやくブログ。お得な情報もかき集めてます。2017.11.10こんにちは!Mamiこと、まみんぼです。最近、ほぼひとり暮らしになりました。(ルームメイトはいます)お引っ越しでしばらくファーストフードが続いてしまい気づいたらあちこち顔にデキモノが。これはいかん!と思って最近購入したばかりの炊飯器(タイガーさん)を駆使して簡単にヘルシーな料理を作ることにしました。作り方は後々紹介しますが、ネットで見つけたレシピ通りにしたら酸っぱい!火を使って炒めてないのでトマト缶の酸味がそのまま閉じ込められたままに。あまりにも食べづらかったのでこれでもか〜〜というくらいリサーチして、いろいろ試しました。「トマトの酸味を消す方法」って検索するとよく出てくるのが●砂糖を加える●重曹を加えるという答えです。これ、私はオススメしません。余計に酸味が強くなるのです。その強調された酸味を更に消そうと砂糖を多めにいれるとなんだか妙に甘くて中途半端な味になってしまうから私はオススメしていません。それに私はダイエッターなので砂糖は極力入れないようにしています。重曹は確かにアルカリ性なのでちょこっと入れるとマジックショーのようにトマトの酸味が無くなります。!これには穴があって少しでも入れすぎたりするとかなりまずくなります。美味しいフレーバーが消えてしまうししかもブクブクと泡立ちます。シェフが使用している、とかネットの記事でも見つけましたが、おそらくプロは用量を心得ているので大丈夫だと思いますが、これちょっとでも多すぎたり少なすぎたりするとすぐにイマイチな味になって下手するとめっちゃ不味くなって取り返しのつかない事になるので私はオススメしないです。カルダモン→楽天でチェック→アマゾンでチェック普段常備している人は少ないかもしれないですがカルダモン、めっちゃくちゃいいです!いろいろ試した中で酸味をまろやかにするという効果もかなり高いし更にフレーバーが増してトマト煮込みがより一層美味しくなります。赤ワイン高いワインじゃなくても安いワインで全然オッケーです。赤ワインが少し残ってたりしたら入れてみて下さい。赤ワインを入れたら少し火を通すといいです。赤ワインを入れるとコクが出るというか、トマトの煮込みに味わいが深まります。カルダモンに加えて是非煮込みに加えて欲しい一品です。にんじんのすりおろしこれはちょっと面倒くさいですが家に人参があったらすりおろしたものを入れてください人参はアルカリ性なのでトマトの酸味をまろやかにしれくれます。面倒くさいですがすらないと効果が少ないので頑張ってすりおろしてください。人参を使うことによって入れる野菜が増えるのでヘルシーで良いと思います(*^_^*)人参嫌いのお子さんにも入れても分からないのでオススメです。貝のようにおろす板が曲面になっているので力をいれなくてもスラスラすりおろせると人気です。500ml【楽...オリーブオイルもトマトの酸味をいい感じにマイルドにしてくれます。オリーブの風味もちょっと効いて良いです。●チーズはトマトの酸味をまろやかにしてくれます。トマト煮込みでクリーミーにし過ぎない程度に酸味をなくすにはバターが一番だと思います。個人的には煮込みがほぼ完成して最後にバターを投入するのが好きですね。難点はまろやかに、ほとんど酸味を消すには結構な量のバターが必要なのでカロリーとか気にしている人は気をつけてください。↑を加えると更に美味しくなります作り方1.野菜を乱切りします。2.切った野菜を炊飯器の中に入れます(キャベツが一番下)3・その次に鶏肉を乗せます(少し切っておくと食べやすい)4.トマト缶を入れる5.空になったトマト缶に3分の1くらい水を入れて炊飯器に6.コンソメを2個入れます。赤ワイン、乾燥オレガノ、カルダモンを入れる7.炊飯器のスイッチをオン!8.塩、コショウ、オリーブオイルで味を整える召し上がれ♥まとめ以上、トマト缶で煮込みを作ったときやトマトソースの酸味を消す方法で実際に私が試してオススメの方法を紹介しました。調整が難しかったりします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。●まみんぼ:ポンキーの使用人。アメリカ在住15年以上。●まみんぼ:ポンキーの使用人。アメリカ在住15年以上。【肉の日】割引で安くなるファーストフードやファミレスまとめ!2017.05.292018.08.14養命酒で冷え性と不妊症に効果あり?副作用はないのかも検証!2016.12.112018.12.11【バレンタイン2019】糖質制限中におすすめのチョコレート集!2019.02.09トマト煮の酸味を消す方法!砂糖や重曹を使わず簡単にまろやかに2017.11.102018.08.09肉の日の東京の割引ランキング2019!安いステーキや焼肉はここ2019.03.24プライバシーポリシーお問い合わせ。