地元の酒造米・五百万石を55%精米しました。優しい飲みやすさが身上。モーツァルトの管弦楽をもろみに聞かせて仕込んだ純米大吟醸。モーツァルトのピアノ協奏曲20番と28番をもろみに聞かせて仕込んだ純米酒。モーツァルト交響曲第40番を蔵の中でボーズのスピーカーで聴かせて造られた清酒。2016全国酒類コンクール特賞一位。酒造米は山田錦を40%まで磨き、手造りで造られたお酒です。低温で59日間発酵させたもの。セレナーデ第10番変ロ長調/ディベルティメント第17番ニ長調を聞いて仕込まれた清酒。香りはやや強い香りで、果実香が主体。味わいはほのかな甘みとフレッシュ感のある酸、甘みと酸味のバランスが良い。クラシックの音楽・モーツアルトを酵母に聴かせてうまれたお酒。フルーツ香が強くなる。