出版パーティーなどなど、世の中にはパーティーと付く、お祝いが多くなされています。山崎さんは、ハロウィンパーティーやバースディパーティー、そしてクリスマスパーティーなどが印象深いようです。見た目も美しく、心を奪われますね。そんなパーティー料理で、今注目されているのが、“フィンガーフード”です!フィンガーフードとはその名の通り、指でつまんで食べることができる料理のことで、ホームパーティーのおもてなし料理として、家庭で作る方が増えているそうです。“テールゲートパーティー”が行われています。テールゲイトとは、車やトラックの“後部荷室扉”のこと。テールゲートパーティーとは、車の後部の開いた扉の周辺で食べたり、飲んだりするパーティーのことです。このテールゲートパーティーは、アメリカのスポーツ観戦の際に、スタジアムやアリーナの駐車場でよく行われ、大型グリルや燻製釜を持ち寄って、バーベキューを楽しむスポーツファンの姿がたくさん見られます。ドジャースタジアムをはじめ、バーベキューを禁止するスタジアムが多く、エンゼルスタジアムは、数少ないバーベキューができる寛容な球場だそうです。球場に持ち込むことで、食事代を浮かせる人もいます。「フィンガーフード」についてお話を伺いました。丸山さんはこれまで、およそ2000種類のフィンガーフードを作っています。フィンガーフードとは?手でつまめる料理のことを、フィンガーフードと呼んでいます。小さなグラスやお皿に盛りつけた料理も、ひと口サイズであれば、フィンガーフードということになります。どこ発祥?様々な国で昔から食されていて、発祥ははっきりしないそうです。国によって、呼び方も違うそうです。アメリカですと、パンの上にペーストをのせた“カナッペ”、スペインだと、料理をピックで刺す“ピンチョス”、フランスは前菜の前に頂く“アミューズブーシェ”などがあります。日本のフィンガーフードは、“焼きとり”や“たこ焼き”、そして“お寿司”です。懐石料理の“八寸”などもそうです。日本フィンガーフード協会とは?フィンガーフードのプロフェッショナルを育てるスクール運営を中心とした組織です。卒業された方は、ケータリング会社を運営したり、教室を開いたり、プロとして活動されているそうです。日本全国はもちろん、韓国から学びに来る受講生もいます。きっかけは?丸山さんはレストランで食事をするのが好きで、よく行っていたのですが、メニュー選びに迷うことが多かったそうです。「あれもこれも食べたい!」と思っていたそうです。あるとき、自分で小さいサイズで作れば、色々と食べることができる考え、フィンガーフードを作るようになったのです。魅力は?小さくて食べやすく、カラフルで見た目もかわいいところが魅力です。山崎さんいわく「ひと口ちょーだい」という女の子の気持ちを叶えてくれます。身近なお惣菜をフィンガーフードスタイルにすることで、かわいく変身することができます。から揚げに色のついたピックを刺して、そこにパセリをのせるだけで、おしゃれなオードブルになります。サンドウィッチも小さくすることで、遠慮なく手が出しやすくなります。前菜からデザートまでフルコースを表現することができるのもフィンガーフードならではです。丸山さんが、フィンガーフードを作ってきてくださいました。★酢豚と揚げパクチーのピンチョス酢豚を小さく切って2つ重ねます。そのままだとお皿にのせたときに、グラグラして不安定なので、レンジで温め型抜きしたサツマイモを土台にしてピックを刺します。そこにパクチーの素揚げを添えています。市販の酢豚を使ってもいいそうです。★ひと口うな丼ウナギのタレをまぶしたごはんを四角に型どり、その上に蒲焼きをのせます。薄く焼いて刻んだタマゴと赤いクコの実をのせて、竹の葉で包んで、串で刺しています。食べるときに、手が汚れなくて済みます。小さな器に入れ、その上にアメリカンチェリーとゴールドキウイ、ミントをのせています。小さな器がないときは、大きなスプーンを代用してもいいそうです。初心者でも簡単にできるレシピは?クラッカーやバゲットの上に、クリームチーズをのせて、その上にミニトマト、オリーブなど冷蔵庫にあるものをのせるだけで、カラフルなカナッペが簡単にできます。色を意識して作らないと茶色ばかりになってしまいます。赤やグリーンなど、色のある食材を使うことを意識しましょう。初心者が失敗しがちなのが、ゼラチンを使う場合だそうです。料理を並べてから時間が経っているので、ゼラチンが溶けてしまいます。ゼリーを作ったつもりが、ジュースになっていたなんてこともあるので気をつけましょう。ゼラチンの代わりに、アガーや寒天など室温でも溶けないモノを使うといいそうです。「あれ!?」と首を傾げてしまうような料理になってしまうそうです。赤い食材があまりないので、探すのに苦労しているそうです。参加するメンバーを意識して料理を作ることが大事です。立食スタイルは、グラスやバッグを持っていることが多いので、ピンチョスを中心にしたほうが、食べやすいです。ビジネスシーンだと、お客様は会話を重視するので、ひと口でパクッと食べられるより小さなサイズの方が好まれます。最後に、こんな記事を紹介しました。アメリカのアラスカ州で結婚式を挙げた、ケリーさんとベッキーさん。会場には、誰も座ることがない特別な席が用意されていました。それは、2年前に亡くなったベッキーさんの息子・トリストンくん19歳の席でした。ベッキーさんは、息子の悲しみの死を乗り越えての再婚だったのです。式が始まる直前、新郎のケリーさんが、ある若い男性をベッキーさんに紹介します。実はトリストンくんから心臓移植を受けた人だったのです。ケリーさんがベッキーさんに内緒で、式に招待していました。ベッキーさんは、ジェイコブさんを抱きしめて、再愛の息子・トリストンくんの心臓の音を聞きます。息子の一部が今も生き続けているということを実感しました。参照)パーティーやお祝いには、おいしい料理やプレゼントが付き物です。相手の気持ちを慮った、ちょっとした心遣いも大切です。中東情勢と日本経済アーカイブ2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9。