これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。小玉りんごFC2でも人気の、オーガニックライフ部門ナンバーワンブログ<ほんものの食べもの日記part2>でおなじみの「ほんたべ」さん。時々コメントにやり取りなどをさせていただいていますが今回、ちょっと変わったリンゴを分けていただきました。▼小玉リンゴ4種ブログにも出ていた「青空市」に出品したりんごの売れ残ったヤツを分けていただいたのですが、これが、いつも使っているリンゴとは違った種類でナカナカに美味しかった訳ですね。右奥:シナノスイート、右手前:アキタゴールド初めて聞く名前もありますね。「ゴールデンデリシャス」と「何か」の掛け合わせ。「ジョナゴールド」は「紅玉」と「ゴールデンデリシャス」との掛け合わせです。アキタゴールドは、秋田県生まれの、「ゴールデンデリシャス」と「ふじ」の掛け合わせ。市場では流通していない<幻のりんご>と呼ばれているようです。▼シナノスイートこちらは、「ふじ」と「つがる」の掛け合わせ。「つがる」も、「紅玉」と「ゴールデンデリシャス」の掛け合わせだから甘い「ふじ」と「、酸っぱい紅玉」と、ジューシーな「ゴールデンデリシャス」の味を受け継いでいて、一体どんな味やねん!...なんですが、その辺りは後半で。▼小玉ふじ「ふじ」は、「国光」と「デリシャス」の交配種で、農林1号種。現在もっともポピュラーなリンゴですが、こんなに小さな「ふじ」は初めて。どんな味かな?と思い、早速食べて見ましたがまぁ、普通の「ふじ」でした。(笑)「国光」や「紅玉」「スターキングデリシャス」などをご存知の僕と同程度の年齢の方なら「国光」サイズの「ふじ」だと思っていただければいいと思います。▼グラ二ースミスこれは初めて食べるリンゴですが、オーストラリア生まれの青リンゴ。開発者、スミス夫人にちなんで、グラニースミス(スミスおばあちゃん)と呼ばれるとか。かのビートルズの作った「アップルレコード」のマークに使われたリンゴとして世界的に有名な、英国を代表するリンゴ...らしい。いえば、オーストラリアを旅行した時、食べた?気もする。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。▼グラニースミス味の方は、いわゆる「青リンゴ」らしい「青リンゴ」...と行ってもさっぱりわかりませんがお菓子などで、良く出てくる「青リンゴ」というフレーバーがグラニースミスのテイストだ、と言えば、ガッテンしていただけますでしょうか?!香りが強く、酸っぱいリンゴですが、ジューシーで爽やか。人参ジュースに加える「ゲルソンジュース」向きの味かも知れません。オーストラリアで食べたリンゴは、もっともっと酸っぱかったので別の品種かも知れませんが、一般に海外で食べるリンゴは酸っぱさが強くこんなにリンゴが甘いのは<日本だけ>の技術なのかも知れません。関税を自由化したら「日本の農業は終わり」見たいな言い方が一般的ですが案外と強力な、<国際競争力>はあるのかも知れませんね。▼アキタゴールド「ゴールデンデリシャス」と「ふじ」がベースですから、甘くてジューシー。ジュースにも向いていますが、肉質がシッカリしているので、焼いても美味しそうです。シャクシャクした歯ざわりで、さっぱりと美味しいリンゴ。取り扱いが難しいとか、数が作れないとか、品質が安定しないとかそれなりの理由があるのでしょうね。どこかで見つけたら、即・買い!です。▼シナノスイート一方、ふじ、紅玉、ゴールデンデリシャス連合軍の、シナノスイートは「ふじ」の甘さと「紅玉」の酸味に「ゴールデンデリシャス」のジューシーさを掛け合わせた感じ。程よい香りと酸味を加えた...などと言うと、カッコいいですね。食べてよし、ジュースにして良し、サラダなどにも良いと思います。▼小玉ふじこれは、普通に「ふじ」なんだけど、皮の感じ(模様)とかサイズを見てると何となく「ふじ」というより「国光」のイメージですね。その国光の「粉っぽさ」がなくなって「蜜のできる甘さ」になったのが「ふじ」なんだなぁ...と、その歴史を実感した想いですね。リンゴの品種などにさしたる興味もなく「国光」とか「紅玉」とか、「インドリンゴ」「スターキングデリシャス」とか最近見ないよなぁ...などと思ってた位のことでしたが美味しいだけでなく思わぬことから、今回は大変勉強にもなりました。品種は知って、使い分けています。守る会の新聞ほんたべさんからのお話で、うちで契約している<コープ自然派>に「大地を守る会」(ほんたべさんが以前所属していた自然食品の会社)が入っているとのことでしたがパンフレットを良く見ると、なるほど、新聞が入っていました。紙面では、大地を守る会はこのように紹介されています。(写真をクリックして、紙面を拡大してご覧ください)本日も、ご愛読ありがとうございました。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。癌患者の方も、食いしん坊の方もよろしければコメントをお寄せください。ほんたべ癌ダムさん小玉りんご、味や由来など細かく分析されていて驚きました。楽しんでいただけたみたいで良かったです。大地を守る会の冊子、こんな風に紹介されているんですね。統一フォント(大地を守る会の媒体はフォントが決まってるのです)が使われてるので、ちょっと感心しました。大地で作ってるのかな~?ひょっとして、大地を守る会の担当者以外に見るのは私が初めてかも(笑)。いや~ブログのつながりってスゴイですね~。ご縁があって良かったです。同じりんごネタでも、こちらはなんだか色とりどりで美味しそうですね~!自分のチープさがちと恥ずかしいな(汗)。私はりんごが大好きです。どっちかと言うと、シャリとしたかたい品種が好きです。昨年は紅玉で焼きりんごを作りましたが、イマイチの出来でした。病気する前までりんごは殆ど食べる事はなかったです。^^;りんご、バナナ、みかんは結構避けてた果物です。スーパーで見かけないりんごですねぇ~。りんごを良く食べるようになりました。癌ダム4Gこちらこそ、珍しいりんごをありがとうございました。一口食べて、ほんとにびっくりしたのであれこれ調べてみたわけです。市場では手に入らない品種もあったし何より無農薬(低農薬)のおいしさ、ワックスの多さにもびっくり。いままで、ほとんど興味のなかった「りんごの品種」などを見直す良いきっかけとなり大袈裟にいえば、人生の楽しみが一つ増えた気が致します。●大地の新聞は、これもまたいつも届いてるニュースが関係する、新たな「ご縁」かな?考えてみれば、ほんたべさんも「元同業者」だし(笑)世の中、広いようで結構狭いものですね。こちらこそ、来年も宜しくお願い致します。癌ダム4Gコメントありがとうございました。僕も「紅玉」が大好きでここしばらくは、あまり見かけませんでしたが最近また、よく出回るようになり、嬉しく思っていたところです。塩、ブラックペッパー、バジルで味付けしてバターを小さじ1杯程度乗せて電子レンジで3~5分くらい(サイズ・個数に拠る)焼き上げます日曜日のブランチ等にぴったりの「パンに似合う料理」になりますよ。※もっとも、食事療法的には違反なんで、このところやってはいませんが(苦笑)また、これも違反気味ですが「ふじ」のスライスと、カマンヴェールチーズのサンドイッチもワインやシャンパンにとてもよく会う一品ですね。病気する前までりんごは殆ど食べる事はなかったです。りんご、バナナ、みかんは結構避けてた果物です。(笑)避けていたなんて、それは「もったいない」人生でしたね(笑)りんごは、別名「医者いらず」というほどのポリフェノールの宝庫。バナナは1本で、軽く1食分のカロリーと糖分、ミネラルの取れる「完全栄養食品」で、特に「脳の活性化」など朝食にぴったりの食材。みかんもまた、ビタミンやポリフェノールの宝庫で、冬しっかり食べておくと体を温めて免疫力を高めるので、風邪を引かずまた「美肌」にも効果のある、嬉しい食品。どれも、抗がん剤としての効果も期待できる<がん患者>にも嬉しいフルーツですね。色んなりんご、スーパーで見かけないりんご...シナノスイートは百貨店などで時々見かけますが他はあまり流通していないりんごですね。知識があれば「見えるようになる」こともあるのでお互い、いろんなりんごを楽しみたいものですね。癌ダム4Gパソコンの調子が悪くなって、お返事遅くなりました。りんごを良く食べるようになりました。経て食事療法の毎日...。これから手術を受ける方、治療後がつらい方。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。(12/30)明日、退院します。私のおっぱいガンなんです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。