6月中旬のことですが、お教室開業講座を受講してからもずっとお世話になっている、私が尊敬する、師匠的存在のBacke晶子さんとワインディナーに行ってきました。レストランは、大好きな小林食堂。五反田の駅から少し歩くのでまわりも静か、雰囲気も落ち着いた大人の空間です。賑やかだったり、若者の団体が盛り上がっていたり、というお店だと少し疲れてしまうかも。それほどかしこまって緊張するのもイヤ、そしてサービスは大切。いうワガママな条件をすべて満たす、貴重なお店。以前もブログに書いたので、レッスンでも、”行ってみました、とても美味しかったです!“という感想を何回かいただいています。入り口の雰囲気もとても素敵。ガラス張りなので中が見えるのですが、心地よい雰囲気がドアの外にも伝わってくるお店です。黒板に書かれているメニュー、本当にたくさんあるので、いろいろトライしたいと思いつつ、毎回つい同じものを頼んでしまうのでした。すべて美味しいものばかり。こちらはカルパッチョ。生野菜も新鮮でパリパリ、そしてこの美しさ。これも人気メニューの、カニとアボカドのタルタルです。こんなのを家で作れたらいいのに、と実現不可能な妄想をしながらいつも美味しくいただいています。グラスのワインもいろいろと選べるので、ソムリエの方におススメを伺いながらトライできます。これから暑くなってくるとやっぱり爽やかなものが飲みたくなります。これは柑橘系でライト、お料理を邪魔しないさっぱり味でした。Backe晶子さんは来月21日に、”日本一簡単に家で焼けるパンレシピシリーズ”の5作目の新刊発売を控え、超のつくご多忙ぶりですが、様々なお仕事を同時にこなし、合間にこうしてワインも楽しむ余裕も残しているというまさにスーパーウーマン。疲れたとか大変だとかいう愚痴を私は一切聞いたことがないのですが、さすが、カッコいいのひとことです。どこをどうすればあのパワーが出てくるのか、個人的に興味があり密かに探っているのですが(笑)謎は深まるばかりです^_^体力は少しずつ衰えていきますが、私もまだまだやりたいこと、行きたいところがたくさん。早くも今年も前半が終わろうとしていますが、夏のレッスンもはじまり、忙しくも楽しい日々が始まりました。虎ノ門ヒルズ先週のことになりますが、アンダーズ東京で、Backe晶子さんとランチをご一緒させていただきました。アンダーズはハイアットホテルのブランドのひとつで、日本には1軒しかありません。虎ノ門ヒルズの中にありますが、ロビーは51階。1階から直結のエレベーターのドアが開くと、一気に空に近づいた感じのロビーが広がっています。天井は高いのですが、スペースの広さを邪魔しないようにでしょうか、あまり圧迫感のある家具は置かれていないシンプルなロビーの奥に、タヴァンというレストランがあります。写真(HPよりお借りいたしました)でも少しわかると思いますが、このレストランの魅力は、地上51階からの眺望。眺めの良し悪しはお天気に左右されますが、さすが晶子さんパワーで当日は絵にかいたようなお天気、抜けるような青空でした。インテリアは洋風だけれど、随所に和の要素もあるシンプルモダン。お料理は、日本の素材を使ったヨーロッパの地方料理、ということですが、どれもとても美味しかったです。あまりに美味しく、そして会話に夢中になりすぎてせっかく撮った数枚の写真もイマイチなのですが、メインのお料理の写真を一枚。焼き加減もお願いしたとおりパーフェクト、付け合わせのポテトもクリーミーでステーキにベストマッチ。お味はいかがですか、と気にしてくださるサービスも、タイミングを心得ていて快適でした。ささやかではあるものの、私のレッスンはおもてなし教室、という名前を付けていることもあり、いろいろなところでプロフェッショナルなサービスを受けるのも良い勉強だと思っているのですが、この日もとても良い経験でした。私の先生である晶子さんのお話も、いつもながらとても刺激的。ものすごく多忙で休む暇もないはずなのに、どこからそのパワーがわいてくるのかといつも不思議になってしまう晶子さん。私が6年前に受講したお教室開業講座も進化していますし、その後始まった35歳からのわたし作り講座も好評のうちに回を重ねているようです。常に新しいことに興味を持ちチャレンジしていくスピリットにいつもながら圧倒され、大いに励まされたのでした。笑605メンバーの方との交流も私の糧となっていると思うことも多い、今日この頃。レッスンをはじめて早くも4年目になりますが、意識して初心にかえって自分を振り返らないと、と思いを新たにしたひと時でした。伺ったイタリアンのレストラン、小林食堂。なんともレトロな名前ですが、とても美味しかったのでご紹介します。JRの五反田駅から、目黒の方に向かって線路沿いに歩き、7~8分。駅前の喧騒から少し離れた、静かな池田山エリア。いいですよね〜この辺り。午後7時の予約に合わせて行きましたが、平日にもかかわらず店内は8割がた埋まっていました。さわやかな笑顔でお出迎え。奥にあるキッチンの方々も、顔をあげてこちらを見ていらっしゃいませと言ってくださるのがうれしいです。お店の中は落ち着いた客層。中には、ご近所にお住まいかな、という雰囲気の方がおひとりでワイングラスを傾けつつゆっくりお食事されていたりして、自宅の近くにこんなレストランがあったら素敵ね、と思いました。この日は二人で伺いましたが、早めに着いた私が一人で待っている間もお店の方のさりげないお気遣いはとてもスマート。ボトルはもちろんグラスワインも充実。一杯目はスパークリングをいただいてゆっくりメニューを眺められます。アペタイザーがどれも美味しそうで、うっかり頼みすぎそうになるのを我慢しつつ厳選。お店では、スタッフの方の適切なアドバイスも助かります。左上はこちらの人気メニュー、ぜひ食べてみたかった、アボカドとカニのタルタル。上に乗ったパン粉のサクサク感がうまみを引き立てます。カルパッチョも、みずみずしいお野菜がたっぷりで見た目も麗しかったです。続くパスタもあっという間に平らげ、出てきたのがお口直しのシャーベット、なのですが、なんと、パチパチキャンディー入り。楽しいサプライズです。ジンギスカンみたいなグリルに乗せて焼いてあります。熱々のお肉も、お野菜も、じっくりと火が通っていてジューシーなまろやかさ。そうそう、自家製のパンも本当に美味しいんです。思わずお代わりをお願いしたくらい。いいお店だったね、美味しかったね、と言いながら、大満足で帰路につきました。今度はいつ行けるかな。本当に暑い毎日ですね。昨日の午後、車を運転していて、何気なく温度計を見てびっくり。なんと38°Cという表示が!間違いなく、今までで最高ではないかと体感的にも思うこのお天気。皆様熱中症にはくれぐれもお気をつけください。そんな中、今日は仲良しのお友達とベトナム料理のランチに行ってきました。六本木うだるような暑さの中、六本木駅を出てすぐの交差点から、一本裏に入ったビルの地下一階にあります。駅から近いお店をチョイスしてくれたMさんに感謝。エントランスのグリーンでちょっとほっとして店内に入ると、雰囲気のあるインテリアが広がっていました。^今日は、ランチセットをいただきました。生春巻や揚げ春巻きなどの小さな前菜の盛り合わせ、そして、麺類はフォーですが、カレーなどのご飯ものも選ぶことができます。デザート、そしてベトナムコーヒーもついているシクロセット。前菜にはデンファレ(蘭)が添えられていました。このピンク色のお花があると一気にエスニックのムードになります。ひと口ずつのお料理も、ニョクマムがきいていたり、ライムが添えられていたりと心遣いのうれしいお味でした。フォーはさっぱりと蒸し鶏をいただきました。上に載せるパクチーなどはお代わりできるようになっているのがうれしいです。個人的に、パクチーはどっさり入れて食べたい!デザートはベトナムコーヒーとマンゴープリン。夏バテ気味の胃腸に、あっさりしてお野菜の多めのランチはうれしかったです。お店の方もとても感じがよく、写真を撮ってもいいですか、とお尋ねしたらどうぞどうぞ、ぜひたくさん撮ってください、と笑顔で言ってくださいました。Exciteのおいしい!で、ランクインさせていただきました。(8月6日現在、レシピランキングなんと1位です!)とてもうれしい、夏休みプレゼントをいただいた気持ちです。ご覧いただいた皆様、ありがとうございました。きで時々伺っているお店があります。淡々菜(HPよりお借りした画像です)落ち着いた大人のお店。(私の場合は、今更大人という年齢でもないということはさておき。笑)いつも、上品な味と素敵な器に心和みます。こちらは、お料理と同じくらい、器も素敵なんです。お料理は目でも楽しめるというのを一番実感するのは和食をいただくときですよね。季節の移り変わりを食で楽しめる、四季折々の食材の豊かな日本に生まれて良かったとつくづく感じる一時です。綺麗な紐で結ばれた籠の中に、これまた綺麗に盛り付けられた前菜や、こんな風に出てくる塩焼きに歓声が上がります。外は暑いけれど、出てくるお料理にしばし涼を感じて。この日ははじめてコースを頂きましたが、お料理の美しさと美味しさに大満足の夜となりました。オルモ神谷町に、素敵なイタリアンを発見しました。前を通るたびに、行ってみようと思いつつ、なかなか行く機会のなかったお店、のひとつです。こちらは、落ち着いた雰囲気の大人のお店。店内も余計な飾りがいっさいなく、どちらかというと男性的な感じ。女性に好まれる華やか系のインテリアも素敵ですが、飾り気のないお店のシンプルさもお料理を引き立てるように思います。お店に来ると、当然メニューを見るのも初めてなので、何がおすすめなのか、どれくらいの分量なのか、という情報がないため、ちょっと迷うことが多いのですが、こちらは違いました。最初にスパークリングを飲みつつお料理の相談をしたのですが、会話の中からこちらの好みを推察しつつ、量や組み合わせ共、実に的確なアドバイス。それがまったく押しつけがましくなく、なるほど、それはいいですね、と納得できる感じなのです。グラスワインもテーブルまで何本もボトルを持参してすべて説明してくださる親切さ。(初めて伺ったお店でそこまでしてくださるところは私の経験では少ないです)お店の方とのコミュニケーションがうまくいくと、メニューのチョイスも気持ちよくできるものですよね。ほどなく運ばれてきたお料理も、一緒に食べていた主人と目を見合わせてしまったくらいの美味しさ。アンティパストも、リゾットもパスタも(いろいろ食べたいので全部シェアしてハーフポーションで出していただきました)そしてメインも、文句のつけようのないお味。リゾットの上に目の前で削ってかけてくださるトリュフも絶品、こういう演出も心憎いばかりです。お料理もサービスも期待以上のこちら、また伺えるのが今から楽しみです。少々取り込みごとがありまして、勝手ながらしばらくお休みをいただいておりました。おかげさまでだいぶ落ち着いてきましたので再び行動を開始し、来週よりお料理教室めぐりの旅に出かける予定です。4月よりレッスンを再開いたします。お待たせしている皆様、申し訳ありません。レッスンスケジュールとメニューについては、3月半ばまでにはお知らせいたしますのでどうぞよろしくお願いいたします。港区西麻布に、お世話になっている先生のお宅があるのですが、そのすぐ近くに、ランチをするのが楽しみな、美味しいお蕎麦屋さんがあります。場所は、西麻布の交差点からすぐ。余談ですが、この交差点、昔は霞町(かすみちょう)という名前でした。霞町という響き、とっても好きだったんだけどな~風情のある地名がひとつひとつ消えて行くのは残念です。おそばの甲賀お店の外観はこんな感じ。モダンでシンプルなたたずまいです。清潔感漂う店内、上品な落ち着いたインテリア。小さなお店ですが、お店の方のさりげない気遣いも快く、とても居心地が良いのです。お友達と伺うのも楽しいけれど、カウンターもあるので、ふらっとおひとりさまランチもOK。蒸し暑いので、すだちそばをいただくことにしました。