セリ場に、ミンククジラが入荷しました。言っても捕鯨目的ではなく、定置網に偶然かかってしまったものです。(水揚げ時は既に死亡していました。)鯨が市場に出荷されることは、珍しいことではありません。今日は少し珍しい部位が入荷しました。「潮咲」と発泡のケースに記載されています。「潮咲」でネット検索すると該当するものはなく、「潮吹」だと如何わしいモノの中に該当する画像を見つけました。「咲」と「吹」、ちょっと勢い余って字を間違えちゃったかな(笑)。正体は、鯨が呼吸する際の鼻孔(噴気孔)のようです。鯨やイルカなどのイメージは、水面近くで息継ぎする時に潮を噴き上げるシーンを思い浮かべます。調べてみると、背中から潮を吹き上げているように見えても、実は頭頂部から潮を吹きだしているそうです。食品として出荷されていますが、潮咲はどんな味なんでしょうか?非常に興味があります。ミンククジラの皮膚は、イルカと同じようでゴムのような弾力とツルツルした感触が貯まりません。先日のアオザメ、そして今日の鯨の鼻孔と、人間の胃袋はブラックホール、底なしなんだと感心させられます。カツオが美味しい時期ですよ。今、江戸前は難しいかな芝エビ。関連記事2015.12.17巨大カレイのオヒョウ。2017.11.29ツムブリ、英名がちょっとカッコいいですよ!2018.10.23でっかい肝入りアンコウ入荷中。2019.12.27小柴サバの良さが加速度的!2017.1.26寒い!旨い?最強カンパ・・・チがセリ場に到来。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.1.27鶏肉?いいえ、うろこ市の真鱈あごです。2020.1.25テングダイ、ツバメウオ、お宝入った大人のお年玉?2020.1.25的外れ?正しくはカガミダイ。2020.1.24これ何だか分かる?正解はタコ頭です。2020.1.24川長三晃丸の上シコは丁寧仕上げ、手間と時間がかかっています。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。