さっきの血のにじむような注文の時間がはっきりと報われたのでとても明るい気持ちだ。100円寿司は、ネタの鮮度維持のためネタを常に低温に保っており、場合によっては半冷凍のままシャリに乗せられて提供になることがある。ここだ、ここに落とし穴がある。作りたて新鮮なのは良いことだが、あまりにも新鮮すぎてネタとシャリの温度がアンバランスなのだ。ネタは冷たく、シャリはあたたかい。それを「外はカリカリ中はフワフワ」風に美味しく感じることもあったのだが、実際にネタとシャリの温度がなじみ一体化したものを食べるともう頷くしかない。ま寿司をおいしくするポイントは、ネタとシャリで分かれた寿司の温度を同じにするところにあったのだ。マグロ、特にとろびんちょうは明らかにおいしくなった。今まで、ネタが半冷凍で届くことが多かった商品のひとつだ。あとは、巻物や軍艦の海苔がしっとりしていたのもポイントが高い。いえば、小さい頃に食べたちょっと高かったのかもしれないお寿司は、すべて海苔がしっとりしていてシャリと完全になじんでいた。海苔をなじませるためにわざわざ提供まで時間を置いていたような気がする。いつしか、パリパリの海苔の巻かれたお寿司ばかりお店で食べるようになっていたが、お店のお寿司を持ち帰ると偶然にもしっとりした海苔を味わうことができた。高級店の味に近づいたということかもしれない。これは貴重な情報のはずなのでみんな肝に銘じておいてほしい。高い寿司は海苔が巻きたてじゃないのだ。情報の真偽は保証しない。揚げ物は......当然と言えば当然だが、揚げ物はお店で食べた方がおいしいという結果になった。ま寿司の細いポテトの醍醐味であるサクサク感が消滅し、「ふやふやの油っぽいイモ」に近いものになってしまった。揚げ物ほど「○○たてほやほや」を求められる食べ物もないだろうからそこはしょうがない。お店でつまみ食いしたポテトと、帰宅してからゆっくり食べたポテトは、お店でつまみ食いしたものの方がおいしかった。自宅でテレビを見ながら食べると寿司はおいしくなる理論があるのでそこまで気にしなくても良いかもしれないが、味だけで言えばお店ですぐに食べた方が絶対においしい。「家では寿司だけを食べる」と決められるのなら、ポテトは持ち帰らずお店で食べてしまうのも手だ。チーズいももちは持ち帰っても結構おいしかった。極端に時間を置かなければ比較的いけると思う。それでも揚げたてがすごくおいしいであろうことは想像に難くない。私は持ち帰りの美学を貫きたいので今後も頑なに揚げ物を持ち帰るだろうが、あとは各自の判断におまかせしたい。ま寿司を最高に味わうためのポイントとテイクアウトの美学まとめテイクアウトをしたらやっぱりおいしかった。お店で食べるよりもおいしさが増したり高級感が増したりした。揚げ物はお店で食べた方がおいしかった。ここで学んだことを活かして、たまにリッチなはま寿司を楽しんでほしい。箸・しょうゆ・甘タレ・わさび・お手拭きはひとまとめに清潔にパックされたものをレジの人が添付してくれるので嬉しい気持ちになれる。ドリンクは、帰りに近所のスーパーにでも寄って好きなものを買えばいい。トクホじゃないやつ私は機能性表示飲料を贅沢に紙コップに注いで飲むという所業をした。お寿司に加えてトクホもどきまで飲むなんて、本当に悪いことをしている気分だ。みんなも、たまには悪いことをしながら生きたらいいと思う。割りばしやら紙コップやらを使ったので洗い物も出ない、最高だ。これからも積極的にテイクアウトをして、抑圧と解放の最強お寿司おいしいコンボをやっていきたい。