僕の故郷の熊本・菊池から大分へ。パリでとてもお世話になっているデザイナー髙田賢三氏とお会いする為に今回大分・湯布院に向かった。僕が雨男だからなのかなぁ~と...。日本で賢三氏にお会いし、こうやって旅行をするのは初めて。湯布院の亀の井別荘が宿泊場所。久々にご主人と再会が楽しみだ。http://www.kamenoi-bessou.jp/夕食の献立は、その日に到着した旬の食材を存分に取り入れていて。席についてからのお楽しみ。温泉に入ってのんびりする。息抜きも必要なのかな?と感じた。TOYOのメンバーでもある三月さん)と一緒にいらっしゃいました。賢三さんは、パリにいても九州にいてもオーラがある方。どこにいらしても存在感があります。クリエーションには厳しいが、繊細で心温かい方。雨の湯布院もなかなか風情があって良い(と...自身雨男は言う(笑))。雨の中、少し離れた日田市を観光して、旅館に帰る前に、日田市にある高塚愛宕地蔵尊へ。http://takatukasan.com/神仏神仏混淆の形式をそのまま残している珍しい地蔵尊として知られていて、諸事祈願成就に大変ご利益があるとして年中たくさんの参拝の人々が訪れているとの事。皆で記念撮影をしました。次の日、湯布院から唐津へ移動。その前に亀の井別荘のご主人である中谷太郎さんたちと記念撮影。フランスで先輩である相田康次シェフと合流。シェフが唐津をアレンジして下さいました。最初にお目にかかったのが、唐津で大きく事業展開をされている(株)ニューリードの杉山氏ご夫妻。その後、幅約500m、長さ約4kmにわたる広大なクロマツを中心とする松原を見ながらホテルへ。並ぶ日本三大松原だそう。http://ryutagama.com/index.html自然の中で器を創作する。一つ一つの作品を拝見し、このお皿にはどんな料理が合うのか?どんな盛り付けをしたら良いのか?を考えながら器を選ぶ。