沿いの大名弁当があった一画に2014年9月にオープンした肉専門店。真っ白な外壁に大きな窓がはめこまれた特徴のある外観。肉屋の名前のとおり、牛から豚・鶏・羊まで肉料理を取り揃え。前菜から自家製のハムやレバーパテの盛り合わせ。ポテサラにもスモークタンが入って贅沢な一品。牛肉は九州産黒毛和牛のイチボ・ランプをメインに牛タン串の炭火焼きや1.2kgもある名物のTボーンステーキ【うたがわ名物ビステッカ※アメリカ産】などがある。豚は希少なフランス・バスク産のキントア豚のロースを使用。鉄板で焼き目をつけ、オーブンで仕上げたロースに、オリーブオイル・アンチョビ・ケッパー・タマネギ・セロリ・たまごの入ったラビゴットソースをつけていただく。鴨も希少なフランスのシャラン鴨もも肉を使用。鉄板で焼いた後に備長炭の炭火で焼き上げ、さらにオーブンでグリルする手の込んだ一品。どれも肉それぞれの旨味を引き出す調理法。肉料理に合うワインも充実。グラス600円~で肉といっしょに楽しめる。コメントは受け付けていません。