薬膳料理や韓国料理を基本から学べるサロン形式の料理教室です。初心者・未経験の方も大歓迎。漢方や韓国食材をふんだんに使い、健康・美容を中心に考えたレッスン内容となっています。薬膳は、中国伝統医学の理論を基礎として、薬草等の「中薬」と食材とを組み合わせた料理をいいます。これは、東洋医学の知恵を生かした「薬食同源」の考え方がベースとなっています。自然界の動植物や鉱物の中から、経験的に選び出し、病期の予防や治療、健康増進に役立てる知恵が「薬食同源」です。薬膳の考え方には「陰陽」と「五行」があります。生まれた五臓のもとに、各自の体質にあった食材を選んで、それを使って調理して、食することで、体調を整えることを目的としています。漢方を入れなくても、食材その物に薬効の高い物があります。薬膳は中国が発祥であることもあり、日本で薬膳といえば、中国伝統医学に基づく薬膳が一般的だと思います。韓国では薬食同源の考え方があり体調が崩れたら、すぐに薬を服用するのではなく、体に良い食べ物をまずは摂ることを重要視しています。