北海道で農薬や化学肥料を使わずに栽培された韃靼そば(長命庵さん)をこだわりの焙煎でそば茶にしたものを使用しております。農林水産大臣賞も受賞したことがあります。生乳は富山県高岡市で、牛にストレスをかけないで酪農されている「高岡クローバーファーム」さんのものを使用しました。低温殺菌で生乳の香りとそばの香りを飛ばさぬように長時間かけてそば茶を抽出いたしました。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。年末年始、営業のお知らせ年越し蕎麦ご予約承ります。臨時休業のお知らせ新そば始まります!臨時休業のお知らせ最近のコメント年越し蕎麦ご予約承ります。年越し蕎麦ご予約承ります。年越し蕎麦ご予約承ります。076-468-1433。