管理人4管理人4によって書かれた記事ホームページをリニューアルいたしました。白鹿からのお知らせホームページをリニューアルいたしました。コメントを受け付けていません。白鹿」のホームページへアクセスいただき、誠にありがとうございます。この度、ホームページをリニューアルいたしましたのでお知らせいたします。続きを読む樽酒が入荷しました。旬味[新メニュー]樽酒が入荷しました。コメントを受け付けていません。秋~冬にかけての限定入荷です。コメントを受け付けていません。本日は「松茸の土瓶蒸し」の紹介です。松茸、銀杏、しめじ、百合根、三つ葉、海老、鱧と、秋の美味がギュッと詰まった一品です。コメントを受け付けていません。鹿児島は昨日から雨模様で涼しく、過ごしやすい日が続いています。弊店は八月三日をもちまして創業六十周年を迎えさせていただきました。コメントを受け付けていません。当店ではこの「大名竹」をバター醤油で蒸し焼きにしてお出ししています。コメントを受け付けていません。鹿児島では毎年6月1日は鮎漁の解禁日になります。当店ではその解禁日に合わせ、毎年天然の鮎を漁師さんが直接納めてくださいます。鮎はお腹が柔らかく、少し古くなるとすぐにお腹が破れてしまうため、鮮度が大切です。コメントを受け付けていません。お刺身はもちろん、炭火焼きや、唐揚げも。コメントを受け付けていません。赤むつは「幻の魚」、「食通のための魚」とも言われます。続きを読む橙酢を作りました。白鹿からのお知らせ橙酢を作りました。コメントを受け付けていません。今年もたくさんの橙を、父の郷里より摘んできました。これを全て絞り、一年分の橙酢を作ります。毎年、この時期には欠かせない作業です。酢の物やお鍋に欠かせない無添加のポン酢。コメントを受け付けていません。本日は「松茸の土瓶蒸し」の紹介です。松茸、銀杏、しめじ、百合根、三つ葉、海老、鱧と、秋の美味がギュッと詰まった一品です。臨時営業日のご案内お食い初め樽酒の季節です。