陶芸の里では、本場近江牛をご賞味いただけるメニューをご用意しております。すき焼きと近江牛の陶板焼両方が楽しめる、ちょっと贅沢で楽しい御膳です。陶板焼きは特製ポン酢であっさり、ガーリックはお好みで。すき焼きは甘辛い割り下で煮込んでグツグツして来た所にとろ~り卵をつけて。どちらも近江牛の美味しさがお口いっぱいに広がります。郷土煮・丁子麩辛し和え・湖魚の佃煮もついていますので八幡自慢の郷土食が一度に味わえる楽しいお膳です。日本三大和牛の一つである近江牛の美味しさと八幡の誇る郷土食材を是非当地でご堪能下さい。ネットでのお食事ご予約・お問い合わせはこちら→ネットでのお食事&陶芸体験ご予約・お問い合わせはこちらTELやメールでのご予約も受け付けております。0748-33-1345※誠に申し訳ございませんが、ご利用前日の正午までに2名様移以上にてご予約下さい。ご飯・味噌汁・香物つけだれソースは楽しく3種類あっさりオロシポン酢あっさり肉の旨味が実感出来ます。レモン塩まずはこれで素材の味を堪能して下さい。特製甘ダレご飯をわしわしかき込むにはやはり甘ダレが一番!八幡名物3品も付いています。(時期により内容は変わります。→ネットでのお食事ご予約・お問い合わせはこちら→ネットでのお食事&陶芸体験ご予約・お問い合わせはこちらTELやメールでのご予約も受け付けております。0748-33-1345※誠に申し訳ございませんが、ご利用前日の正午までに2名様以上にてご予約下さい。※梅・竹コースは認証近江牛ではない近江牛を使用しているため、大変利口なお値段で近江牛をお召し上がり頂けます。近江牛すき焼き一人鍋は10名様以上にてお申し込み下さい。別)→ネットでのお食事ご予約・お問い合わせはこちら→ネットでのお食事&陶芸体験ご予約・お問い合わせはこちらTELやメールでのご予約も受け付けております。0748-33-1345※誠に申し訳ございませんが、ご利用前々日の正午までに10名様以上にてご予約下さい。女性グループならこれぐらいが適量かと思います。食べる方、若い男性には少し物足りないかもしれません。別)↑写真は松コースの特選近江牛&モチ豚です極上の近江牛の味をぜひぜひ、ご堪能ください!水茎焼陶芸の里BQの近江牛は、A4ランク・A5ランクの認定近江牛を使用いたしております。別)美味しい近江牛の、さらにグレードの高い部分を用意いたします。上質のサシが入ったお肉ですが、特性ポン酢でお召し上がり頂くので、全然しつこくありません。別)→ネットでのお食事ご予約・お問い合わせはこちら→ネットでのお食事&陶芸体験ご予約・お問い合わせはこちらTELやメールでのご予約も受け付けております。0748-33-1345※誠に申し訳ございませんが、ご利用前日の正午までに2名様以上にてご予約下さい。松坂牛や神戸牛と並んで和牛の三代銘柄に数えられる近江牛は、日本一大きな湖である琵琶湖と四方を緑深き山々に囲まれた大自然が故郷。そんな大自然に育まれた近江牛の特徴は、なんと言ってもその奥深い味わいにあります。粘着力のある良質な脂肪とお肉とが織りなす細かいサシ。トロけるような美味しさが、お口いっぱいに広がります。上質な赤身と脂質とが、きめ細かく入り交じり織りなす、見事なまでのサシ。大地が育んだ芸術、と言われる由縁です。ご希望の方にお渡しいたしております。御安心の上、本場の味を是非ご賞味下さいませ。陶芸の里では、3月~11月まで(の暖かい日)野外バーベキューがお楽しみいただけます。本場の美味しさ〜近江牛とモチ豚の野外バーベキュー~湖畔を渡る風感じ、自然と緑に包まれながら仲間や家族で楽しむバーベキューは味も雰囲気も格別!とろけるように美味しい本場近江牛と地元で採れた新鮮野菜の美味しいコラボが、楽しい至福の一時を演出してくれることでしょう。豚肉は特製のモチ豚を使用。深みのある力強い甘みを是非お楽しみ下さい。隠れた人気メニューです。『おでんに入れるスジ肉は、お肉屋さんで買うのが良い』と言われます。(牛処のスジ肉は、安くて美味しいものなのです。)近江牛にこだわる陶芸の里では、バーベキューでもスジ肉を御用意。薄く味付けのしたスジ肉を鉄板でジュ!と焼いてお召し上がれ。力強い牛の味がお楽しみ頂けます。「スジはちょっと苦手で」という方も、赤身から是非試してみて下さい。野外バーベキューガーデンはテントの下なので、雨が降っても大丈夫です。近江牛だけでなくモチ豚やソーセージもお楽しみ下さい。新鮮野菜は地元産です。近江牛しゃぶしゃぶがお楽しみいただけます。~近江牛の美味しさには、実はヒミツがありました。普通の牛は脂の融点が31.4度なのに対し、近江牛は24.8度と融点が低いので、しゃぶしゃぶでサッとお湯にくぐらせると独特の「甘み」がお口いっぱいに拡がります。一口頬張れば、力強い肉の旨味と独特の甘い香りとが、お口の中いっぱいに拡がります。ピンク色になった程度が食べ頃!舌の上でとろけていく極上の美味しさ。後味まで楽しめる、これこそ正に近江牛。近江牛しゃぶしゃぶを堪能いただいた後には、特製ラーメンをお楽しみいただけます!水茎焼特製のタレを鍋のダシをプラスしてスープを作り、ネギを入れ、それに麺をつけていただく。近江牛のコクが麺によく合って、このしゃぶしゃぶを締めくくるのにぴったりなラーメンです!しゃぶしゃぶは室内でのお召し上がりとなります。ご家族・ご友人同士など、わいわい楽しく召し上がっていただけます。●近江牛しゃぶしゃぶとろけるおいしさ、美味です。(^-^)女性グループにぴったりな普通サイズです。男性や、しっかり食べたい方におすすめ。