その「いびつ」が時を経ることで、ほどよく枯れて、ほのかに苦みをもった恬淡の味になっている。じつはマスター自身がウイスキーなのだ。ぼくらに必要なのは、苦みを知った「ウイスキー的生き方」ではないか。っぽいオジイオバアになること。個性のあるモルト・ウイスキーになることだろう。(「はじめに」より)「人は多数決で生きるんじゃない。アイラ・モルトの香りは決して多数派に支持されない。それでいいじゃないか。大切なことは、いくら向かい風が強くても、ぶれずに誇りをもって生きることだよ」ウイスキーは、そして、ぼくの敬愛するマスターたちは、そう教えてくれている。酒の神さま二子玉川物語バー・リバーサイドウイスキー・ボーイマスター。