Excellence】の称号が与えられます。順位が出ると全世界に向けオークションが開催され、高価格で落札された金額のほとんどが生産者に渡るという仕組みになっています。生産者であるダーウィン氏は、同世代の若い生産者と様々な情報交換や互いにアドバイスを重ねながら、試行錯誤を繰り返してきました。このカトゥーラ種のハニープロセスコーヒーは、ナリーニョの生み出す鮮やかなフレーバーを引き出すべく、彼が長年かけて改善を重ねてきた一つの成果です。Excellenceで、こうして素晴らしいカッピングプロファイルと評価がかたちに表れたことに感無量だと言います。蜜柑やパッションフルーツのジューシーな風味に、レーズンや蜂蜜の甘さ。バランスの取れた繊細で綺麗なコーヒーです。深煎りすることで得られる甘みが特徴のコロンビアをベースにブラジルとケニアのアクセント。まろやかな口当たりと甘みの中にほんのり感じる苦味、ビターチョコレートを思わせる深煎りブレンドです。※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。ミルクチョコレートやプルーンのような甘みにチェリーの果実味を感じられ、後味は爽やか。ローストによって得られるカラメルの甘さが心地よい、一日中飲んでいただける中深煎りブレンドです。※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。LIGHT1LIGHT1は、エチオピアのウォッシュトをベースにマイルドなグアテマラをミックスした中煎りのブレンド。フローラルな香りにピーチやアーモンドの風味。ハチミツレモンのような濃厚な甘さが口の中いっぱいに広がります。MEDIUM2MEDIUM2は、ミルクチョコレートやプルーンのような甘みにチェリーの果実味が感じられ、後味が爽やか。ローストによって得られるカラメルの甘さが心地よい、一日中飲んでいただける中深煎りのコーヒーです。BITTER3は、深煎りすることで得られる甘味が特徴のコロンビアをベースに、ブラジルとケニアのアクセント。まろやかな口当たりと甘味の中にほんのり感じる苦味、ビターチョコレートを思わせる深煎りブレンドです。MAGAZINE最新ニュース、お得な情報などをメールでお届けします。