暑さを吹き飛ばしてくれる料理といったら、やっぱりカレー。誰しも作ったことがあって、特にパパの定番となっているおうちも多いのでは。そんな中、スパイスを使うパパが急増というウワサを聞きつけ、その魅力を探ってみました。<教えてくれた人>桜井誠さん本誌「休日ランチは夫の仕事だ!」連載でもおなじみ。家族の休日のランチを作り続けて10年。24:00~25:00「桜井食堂」のコーナーにもレギュラー出演中!■「桜井食堂」のホームページはこちらスパイスカレーは難しくない!スパイスカレーというとハードルが高く感じてしまいますが、「最近はまわりでもスパイスカレーを作る男性が増えてきていますね」と、桜井さん。レギュラー出演中の番組などでも本格カレーをふるまい、料理上手として知られている桜井さんですが、じつはスパイスカレーにハマったのは去年のこと。それまでは、一般的なカレールゥで作っていました。「材料と気分で変えられるのがスパイスカレーのいいところ。初心者なら、まずはこの3つのスパイス!桜井さんにスパイスの揃え方を教えてもらいました。「まずはクミン、ターメリック、コリアンダーの3種類を。これがあればスパイスカレーって作れちゃうんです。逆にチリパウダーは避ければ、子ども向けのまろやかなスパイスカレーもできるのだそう。スパイスカレーのうれしい3つのポイントここで、スパイスカレーをパパたちが作るメリットについてクローズアップ!1スパイスを集めるのが楽しい!最近ではスーパーのスパイス売り場も充実。実は100円ショップでも見かけるほどで、値段もそれほど高くないんです。上を参考に基本の3種類を、慣れてきたら別のチャレンジして......など、スパイスは男性のセレクト心を満たすアイテム。子連れだと外食がきびしいときも。スパイスと野菜があれば、お店の味をおうちで再現することも!3ママとは違う、“パパの味”を作れるルゥだと誰が作っても安定したおいしさですが、スパイスは自分だけのおいしさが作れるのがポイント。子どもに「パパのカレーは、よそでは食べられないおいしさ」と思われたらしめたもの。初心者におすすめなワザとは!?「ふだんのルゥで作るカレーに、手持ちのスパイスを少しプラスするだけでもグンと味に深みが出ますよ。そんなところからチャレンジして、“パパが作るカレーは一味違う!”ってなるとうれしいですよね」と桜井さん。この夏はスパイスを使って、パパの定番カレーを進化させましょう!※本誌9月号(8月2日発売)では、桜井さんによる「とろ〜りなすと豚肉の10分カレー」を紹介しています。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。