見た目じゃないんです。切ってみるとけっこう蜜。フレスコでは蜜が入ってるか入っていないかで評価はしません。蜜と言っても蜂蜜じゃないし、ここが甘いわけじゃないので。蜜入りでも美味しくないりんごは世の中いくらでもあります。肝心の味ですが...。これ、美味い!味が濃いし、甘さと酸味のバランスがとても良く、香りもいいですね。西館さんのサンふじとも、成田さんのサンふじとも、丸山さんのサンふじとも違った味わいで、浅沼さんのりんごの特徴がしっかり出ています。フレスコのりんご農家さんは皆さん優秀で、かなりレベルの高い味比べにはなるし、あとは個人の好みですが、僕はこの味かなり好きです。お礼を兼ねて注文の電話をし、15日(日)に入荷することになりました。フレスコに新たなりんごが仲間入りです。久々に須崎屋さんのカステラが入荷。今や作れる職人さんも数少なくなっているという五三焼。素晴らしいカステラです。形おとしなので、正品の約半額で同じ味って、なんて嬉しい商品なんでしょうか。営業の方々とは何度もお会いしましたが、職人の伊藤さんにもお会いしてみたいなあ。欠品していた井口さんの小ねぎが再入荷。「井口さんのじゃないとダメなんです」「これ食べちゃったら他のは...」なんてお客様が多く、小ねぎで指名されるってすごいです。数日前に作った光黒黒豆の煮豆。作った直後より色が濃くなり、味も染みてきたようです。近日村田さんに注文出します。おすすめ商品・新商品2019年12月11日やはり美味かった熊井さんの長芋10年間で、色んな農家さんの長芋が入荷しました。その中で「これは美味い!」と言えるのはお二人だけ。北海道産の藤田さんと長野の熊井さん。あとは普通か普通以下でした。数年ぶりに熊井さんの長芋が入荷しました。今までは長野のエムプランさんを通して取り扱いをしていたので、熊井さんについてよく知りませんでした。10月のキャンプに参加してくれたエムプランの吉田さんと、柴本さんの弟子だった大内さんが出会った時「えっ?熊井さんの近くなんですか!」「隣の農家さんですよ」と。後々大内さんに聞くと、熊井さんの畑を借りて大内さんは農業をやっているそうです。その後、大内さんに熊井さんの事も聞き、親近感。以前は情報がなかったのか減農薬栽培の表示していた記憶がありますが、完全無農薬栽培だと分かり、より親近感。素晴らしい!数年ぶりの熊井さんの長芋。1本だと2000円位しそうなので、もちろん切り売りします。擦り下ろして食べてみましょう。わさび用に購入したおろし金が役に立ちました。長芋なので、大和芋ほどの粘りはないですが、長芋とは思えない程の粘りはあります。このまま食べてみますが、甘いんです。それと旨味とか風味もしっかりあって、さすが熊井さん。相変わらず美味いっす。本格的にいただいてみましょう。地主さんの有精卵に藤井さんのわさび。村田さんで販売しているだし醤油。(フレスコオリジナルバージョン)絶対美味いでしょ、これ。長芋の甘み、有精卵のコク、わさびの辛さと清涼感。完璧!すっごい美味しいです。これは数日前に作っておいた藤井さんのわさびの根っこの醤油漬け。洗って刻んだわさびの根を醤油で漬けただけで簡単なので、こんど手に入ったら作ってみてください。このためにわざわざ藤井さんに根っこ付きで出してもらっているんです。意外にもこれが合ったりするんです。さんのカステラ入荷します。近日、石井さんのきゃべつ、大根、ブロッコリー(少量)入荷します。昨年末は黒豆の騒動で大変でした。毎年入れている小林さんの黒豆が不作で、斉藤さんのは遅れて、柴本さんの知人のお願いして確保できたと思ったら直後に不幸があり出荷できず、僅かな斉藤さんの黒豆しかなく、お客様にはご迷惑をおかけしました。今年は万全を期し準備します。こちらは北海道産の光黒という黒豆です。納豆の村田さんが黒豆納豆に使っている豆を試食用で送ってもらいました。一回分でいいですって言ったのに、こんなに沢山。売るほどあるじゃないですか。村田さん、いい人です。大豆でも黒豆でもものすごく沢山の品種がありますが、僕らは光黒という品種に思い入れがあります。昔の画像を探してみました。残念ながら、数年前に終売となってしまった羊羹、これが最高に美味しかった。この純黒豆羊羹に使われていたのが、光黒だったんです。村田さんの黒豆納豆も最高に美味しく、この品種は風味が豊かな印象があります。煮豆にしても美味しいだろうと。食べてみたいと、サンプルをお願いしたんです。そうそう、ちなみに僕は黒豆の煮豆を作るのは初めてです。一応、母親に作り方を聞いておきました。本当は錆びた釘を入れると真っ黒に仕上がるらしいのですが、なかったのでそのままで。割りには上手くできたと思います。味付けは醤油と甜菜糖だけです。すごくふっくらと柔らかく仕上がりました。味付けもとても良かったと思います。豆の味ですが、やはり風味が豊かな印象です。美味しくてパクパク食べちゃいました。二人のスタッフも豆を持ち帰り自宅で作るそうなので、その感想も参考にして村田さんに注文しようと思っています。熊井さんの長芋は11日(水)入荷予定です。駐車場:3台有りウェブサイトURL:http://fs-fresco.com/一言:フレスコは、青果を中心に食品各種、その他雑貨類も品揃えしています。美味しさにこだわっています。