*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。鍾路で人気の、ヘルシー味噌ビビンバ専門店テンジャン(味噌)ビビンバがおいしいと評判の店「テンジャン芸術と酒」は、地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ)駅が最寄り、青春通り(旧ピアノ通り)の近くにあります。木造家屋店舗は伝統的な雰囲気。看板メニューはテンジャン定食。赤米入りご飯に刻んだニラとサンチュ、青唐辛子や好みのおかずをのせ、上からテンジャンをかけて、混ぜて食べましょう。豆腐の入ったテンジャンと赤米の香ばしさ、おかずの旨味が混ざり合ってヘルシーなおいしさです。周辺の語学学校に通う学生はじめ、女優ハン・ガイン氏などの有名人も常連とのこと。*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。鍾路で人気の、ヘルシー味噌ビビンバ専門店テンジャン(味噌)ビビンバがおいしいと評判の店「テンジャン芸術と酒」は、地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ)駅が最寄り、青春通り(旧ピアノ通り)の近くにあります。木造家屋店舗は伝統的な雰囲気。看板メニューはテンジャン定食。赤米入りご飯に刻んだニラとサンチュ、青唐辛子や好みのおかずをのせ、上からテンジャンをかけて、混ぜて食べましょう。豆腐の入ったテンジャンと赤米の香ばしさ、おかずの旨味が混ざり合ってヘルシーなおいしさです。周辺の語学学校に通う学生はじめ、女優ハン・ガイン氏などの有名人も常連とのこと。鍾路の味噌ビビンバがおいしい店テンジャンビビンバは、家庭の食卓に欠かせない調味料・テンジャン(韓国味噌)をダシ汁で煮詰めた「カンテンジャン」をかけて食べる味噌ビビンバです。辛さ控えめ、素朴な風味が魅力です。鍾路(チョンノ)でテンジャンビビンバがおいしいと評判の店「テンジャン芸術と酒」は、テンジャンビビンバの有名店「仁寺洞(インサドン)テンマルチッ」社長の実妹であり弟子のパク・ヨンジャさんが運営しています。年配者のファンが多い「テンマルチッ」に対して、こちらは若者や外国人客が多いとのこと。※写真は1人分テンジャン定食は、この店の看板メニューで一番の人気メニュー。ご飯におかずをのせ、上からカンテンジャンをお好みで1~2杯ほどかけて、混ぜて食べましょう。豆腐の入ったテンジャンと赤米の香ばしさ、おかずの旨味が混ざり合ってヘルシーなおいしさ!カンテンジャンは、テンジャンを煮詰めることで際立つディープな味噌の風味が特徴ですが、「テンジャン芸術と酒」のカンテンジャンは、食べやすさを意識してマイルドになっているのがポイント。すべてのメニューにサービスでついてくる日替わりおかずとプゴク(干しスケトウダラのスープ)も含め、全体的にやさしい味付けです。※写真は1人分カンジャンケジャンは、ワタリガニの醤油漬けのこと。この店では、4月末~6月始め、9月~11月始めごろが旬の生ガニを大量に急速冷凍し、ニンニクなどの薬味を使わずほぼ醤油のみで熟成させることで、カニそのものの旨味を引き出しています。カニ指で殻の根元から身を押し出して吸い出すように食べましょう。カニみそを醤油とご飯と混ぜた後、ご飯ごと甲羅に詰め直して食べるのも、カンジャンケジャンならではの味わい方。若者たちがブログで紹介したことで人気が広まり、周辺の語学学校に通う外国人もよく訪れるという「テンジャン芸術と酒」。有名人もしばしば訪れ、女優ハン・ガイン氏も常連とのこと。辛さ控えめのテンジャンビビンバとやさしい味付けのおかずは、昨今のウェルビーイングブームにも通じるものがあり、それだけ多くの人々に受け入れられるのでしょう。1人前から注文可能なため1人客も多く、全席禁煙で家族連れにも向いています。「テンジャン芸術と酒」で、チゲとはまた違ったテンジャンの魅力を味わってみて下さい。木造家屋の店内は2階まですべてオンドル座敷で、伝統的な雰囲気が漂います。最寄り駅は地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ)駅、青春通り(旧ピアノ通り)の近くにあります。※2012年12月にリニューアルしました。写真は2009年1月取材時のものです。日本では珍しい味噌ビビンバ。2018.1.18平日の11時の開店と共に訪問。言葉が通じないので、店の人が戸惑っている感じがする。店の奥の、店員さんの目の前の席を指示される。最初から決めていた「テンジャン定食」をお願いする。ランチタイム前のためか、全席にパンチャンがセッティングされていた。すごい品数!レタスの辛いナムルみたいなのが美味しかった。御飯やカンテンジャンが出てくる。ニラとサンチュを御飯の上に乗せてこう食べるとレクチャーしてくれる。夜までお腹が空かなかった。店員さんが私を挟んで大声で私語してる。こちら的には若干気まずいが、あっちは文化の違いで気にしてないんだろうな。テンジャン定食は800Wに値上がってました。コネストさん修正お願いします。2014.12.02一人で来ました。ティンジャン定食を注文しました。パンチャンが豊富でお腹いっぱいになりました。味も僕好みで美味しかったです。値段もお手頃だと思います。...つづきを読む良こんな食堂にソウル中心部で出会えて幸せ!コネストありがとう。2013.8.2513/8/25(日)15時頃1人で訪問。テンジャン定食7000KRWを注文。1人にもかかわらずおかずは8皿。脂っこいけど韓国ではこんなもの。店内はとってもクリーン。