行われました!豊岡店からも私足立が予選を勝ち抜き決勝トーナメントまで参加する事が出来ましたが初戦で敗退してしまいました。この大会の趣旨として技術の向上、味の統一化そして塩元帥グループの一大イベントとして全店で大いに盛り上がりお店の活性化につなげていくことであります。自身今回2回目の本社での参加でしたが改めて各店舗の腕前を目で耳で鼻で舌で五感で堪能する事ができ、学んだ事を自店に持ち帰りその技術をしっかり落とし込む事に意義があります。担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます。津山店ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます!津山店店主の小田です(^^)今月を持ちまして津山店は4周年を迎えることができました!ここまでこれたのも津山店を支えて下さっている地域の皆様のおかげです。その感謝の思いを、普段の営業ではもちろんのこと、別の形でも表していけたらと思っています。先日は地域の福祉施設へ、本部で購入したばかりのキッチンカーで出動してきました。クリスマスパーティーのサプライズとしてラーメンを作って食べてもらいましたが、普段なかなか外食できないとあって、みなさんとても喜んで頂けました。4周年祭として12/22,23,24の3日間、サイコロの4が出たら食事券1000円分プレゼント!という企画も実施中です。地域の皆様に喜んで頂き、少しでも感謝の思いが伝われば幸せです。私達の仕事は、美味しいラーメンを作って、笑顔で元気におもてなしすることです。東近江店ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます。女性スタッフが麺場、焼き場そしてホールといった,とても華やかな営業をする事が出来ました。沢山の女性スタッフが働いており、全体のほぼ半数を女性スタッフが占めています。女性の働きやすい職場づくりの為に、色々と考えてくれています。担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)今年最後の会議です!きちんとスタッフみんなで今年を振り返り、締めくくります。長浜店ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます(^-^)長浜店、店主の近藤です。行うのですがみんなに伝えたいことが多すぎて時間が足りません(笑)如何にみんなに分かりやすく、自分の想いと自分の言葉できちんと伝えれるかをよく考えながら話しています。毎回、みんなの意見や想いを聞けたりして自分にとっても勉強になることが多いです。今回の会議では全員で今年を振り返り、反省点や改善点を話し合い来年に繋げていけるように話し合いました。来年はお店もスタッフも、もっと明るく楽しく、そして幸せになれるようにスタッフ一同、全力で頑張って行きたいと思います。今年も最期までご覧頂きまして、ありがとうございました。直樹スタッフ:22名(正社員3名、アルバイト20名)うち女性スタッフ14名。約30数名の外食経営者のセミナーを受けさせて頂き無事卒業すること出来ました。残念ながら首席には少し足りず3位での卒業でした。セミナーのお話は何度かこの暖簾分けブログにも書かせて頂きました。沢山の学びを得てゴールの設定や数字の管理などとても収穫の多いセミナーばかりで今でも何度もメモを見返したり、音源を聞き返しています。何より同期の受講生30数名との絆を深めることが出来たことが1番の収穫でした。講師は毎回変わりますが、受講生はいつも一緒年代も30代、40代の外食経営者ばかりでした。20数店の経営者から1店舗だけやミシュランの1星を獲得されている方など多彩なメンバーばかりでした。毎回、講義の後の懇親会が楽しみの1つでもありました(#^.^#)同じ釜の飯を食い色んな夢を語り合い時には朝まで語り合った事も有りました(@_@)そしてみんな良く勉強され、ドンドン新規出店をされるのを拝見し、改めて自分の甘さを痛感し刺激受けまくりでした。塩元帥の暖簾分け制度の凄さと恵まれた環境と有り難さを改めて感じさせてもらういい機会になりました。この同期とはこれからも長年のお付き合いになりそうです。これからは休みを使って全国の同期のお店を訪ねて更に刺激を受けようと思っております。最後までご覧頂き有難う御座います(*^。伊川谷店ツイートいつもブログをご覧いただき誠に有難うございます。本部でラーメン講習会に参加させて頂きました。今回は基本の返しと清湯スープです。会長自ら基本的な考えや味作り等、丁寧に指導して頂けます。塩元帥ではスタッフであれば無料で講習会に参加する事が出来ます(#^.^#)講習会で得た知識でラーメン研究をすることも出来るとても有り難い制度があるので塩元帥で暖簾分けを目指す方はもちろん自分の味で勝負したい方にもオススメです。西中島店ツイートいつもブログをご覧いただきありがとうございます。この間休日に兵庫県の山奥にあるキャンプ場でキャンプをしてきました。都会から離れ、自然と触れ合い身も心もリフレッシュしようと思い、初心者なのですがテントを張ったり、火をおこしたり有意義な時間を過ごしてきました。キャンプといえばやはりバーべキューなのですが、大自然の中でらーめんを食べたいと思い、キャンプ道具を使ってらーめんをつくってみました!!そんなに手の込んだものではないのですが自然の中で食べるらーめんは最高に美味しかったです。いつかこういう大自然の中にらーめん屋を出店できたらいいなと思いました。次は焚火で焼飯をつくるのにチャレンジしてみようと思います。掃除を通じて心が磨かれ、心が育つ。出席させて頂きました。考えさせて頂く機会を設けさせて頂きました。私事ではございますが、今年の1月23日からお客様用、スタッフ用トイレを素手で手洗いする事を決め、今も継続しています。人に対して思いやりの心(人を大切にする)という心が育って来ています。綺麗な水には綺麗な魚が住むように,人間関係が良好になりました(^-^)結果、面接の時からの約束で7月に1名離職はありましが他の離職は無く、明らかに以前と比較してチームワークとお店の雰囲気が良くなりました。弟子の頃、師匠に「トイレ掃除は大事だと」教えられ30年間自宅や楽屋など、トイレ掃除をされたそうで「今があるのはそのお陰かも」とコメントされていました。試合前になると自分の身の回りを徹底的に掃除をされます。それは集中力を高める為に欠かさないそうです。京田辺店ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます(*^^*)京田辺塩元帥店主の谷池です。12月6日オープンして5周年を迎える事が出来ました。毎年たくさんの新しい仲間と一緒に働ける環境があることが幸せです。shiogensui鶴見店ツイートいつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。緊張するのがスタッフさんへのお給料の振り込みと業者様へのお支払いです。日々お世話になっているのは業者様もスタッフさんも変わりません。誠意ある対応を!ということで、期日が迫ると慣れない為か、何度も何度も見直し確認してしまいます(-_-;)不安な事があると本社の事務員さんや先輩オーナーの方に電話にてお世話になっています。いった環境には感謝です!初めての事ばかりですが、塩元帥では周りには経験者もいっぱいいらっしゃるので親身になって教えていただけます。私もいずれ後輩のオーナーができたら、しっかり先輩よりの教えを受け継ぎ、このいい環境を継続できるよう、まずはしっかり目の前の業務に勤しみます!最後までブログをご覧いただきありがとうございます。