KABUKU」を東京・墨田区に7月3日(水)オープンする。お取り寄せグルメとして人気があった福岡発のうどんを東京でも食べられるようにしたもの。麺は長崎・五島列島の五島うどんを使用。その麺を釜揚げし、トリュフ・昆布・かつお節・バター・しょうゆなどを使った濃厚なトリュフつゆにつけて食べるつけ麵が「トリュフうどん」だ。持ち帰り用釜揚げトリュフうどん考案者はシェフではなく味覚・嗅覚のプロであるソムリエ。福岡のフレンチ「クッキン」でも一品として注文することができる。KABUKUでの価格は税込み1,400円。あなたの想定内の味となるか。想像を超えるうどんとなるか――。Facebookページニュース解説特集や映像レポート、エンタメ情報、各種イベント案内や開催報告などがご覧いただけます。