マスコミおろし大根と納豆お酒のおつまみにぴったり!撮影:1997/01/26、作成:1997/02/05参考文献:地球納豆倶楽部&中川紀子,「完全食とびっきり納豆料理」,P.52、家の光協会、(1990)納豆は普通のものがいいでしょう。大根おろしが納豆のくさみとねばりを消して納豆ぎらいの人でもいけるかも。このレシピは外国人からの要請で作成したので、少しくどめの解説になっています。大根おろし大根をおろしたら余分な水を取り除きます。方法はいろいろありますが、我が家では巻すを使います。ザルでもいいでしょう。水をきっている間に納豆の準備をします。左が納豆を容器から取り出した状態。右がよく混ぜて糸をひかせた状態。混ぜるのが納豆をおいしく食べるポイントです。盛り込み水を切った大根を大匙2杯程度納豆の上に盛りつけて、その上にもみのりを散らして醤油を好みでかけて召し上がれ。いった純日本料理を作ると食器にこだわりたい気持ちがムクムクとわき上がってきます。