東村山市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。東村山市のブランド果実「多摩湖梨」は、毎年8月から9月頃に収穫の最盛期を迎えます。生食用として人気の高い「多摩湖梨」ですが、実は加工や調理に用いてもおいしく食べることが出来ます。ここでは、この「多摩湖梨」を使用したスイーツのレシピを紹介します。大さじ2作り方(注記)梨は皮をむき、芯を取って、厚さ1cm程度に切っておく。レモン汁以外の材料をすべて鍋に入れ、火にかける。梨の色が透明になり、やわらかくなるまで煮る。火を止めたらレモン汁を加え、かき混ぜてそのまま冷ます。2g作り方(注記)18cmの丸型に紙を敷き使用する。(注記)☆は振るっておく。(注記)卵2個は卵黄と卵白に分けておく。室温でやわらかくしたバターをボールに入れ、木べらで混ぜながらグラニュー糖40gを3回に分けて入れる。卵黄を1個ずつ加え、1回ごとによく混ぜたら、アーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。別のボールに卵白とグラニュー糖40gを入れ、ハンドミキサーの中速で1分混ぜた後、高速で2~3分しっかり泡立つまで混ぜる。2に、3を2回に分けて入れ、混ぜる。☆を3回に分けて入れ、混ぜる。(注記)80%程度の混ざり加減で次の粉を入れる。紙を敷いた丸型にボールの中身を流し込み、その上に梨のコンポートを載せる。170度のオーブンで50分間焼く。(オーブンの温度と焼き時間は各々調整する)焼きあがったら型から外し、仕上げに梨のシロップとキルシュワッサーを合わせて塗り、冷めたら粉糖を振る。ページへこの情報はお役に立ちましたか?ページ内容改善の参考とするため、ご意見をいただいています。知りたい内容が見当たらなかったこのページに対するご意見がありましたら下記の欄に入力してください。)は入力しないでください。管轄する保健所はどこですか。電話:042-393-5111(代表)。