優しいうどん先日の栃木プチツーリング。コーヒータイムの前に立ち寄った店は、昨年偶然見つけ入った小さなそば屋。あの時、話し好きで明るく元気なおばあちゃんに「また来ますね」と言ったっけ。昼時で、小さな店内はほぼ満席。おばちゃんも忙しそうだ。地元の常連と思われるお客さんは皆、厨房に入り「そば大盛りね」と注文する。長い時間待たされるが、イライラしたり嫌な顔をする人は誰一人いない。ネットの口コミなら「婆さん一人で切り盛り。そばを頼んで30分も待たされた。水も出てこない」などと書かれるんだろうなあ。前回、そばを食べていた僕に「そばも悪くないけど、うどんはかなり美味いよ」と隣に座っていたおじさんが教えてくれた。汁はちょっとしょっぱ目だけど、手作り感あふれる麺は結構美味しい。そりゃ洗練された究極のうどんやそばではないかもしれないけど、手頃な値段で手間を掛け愛情がこもったものが食べられるのだから、地元の人は幸せだ。「おばちゃん、ありがとね」と、ほぼ全てのお客さんが声をかけて出ていく。「待たせちゃってごめんね。」と答えるおばちゃん。優しいお客さんと優しいおばちゃん。今年で47年目ですか。地元に愛され続ける店。入荷情報2日(土)柴本さんのふきのとう、藤田さんの男爵、ジョージのイカ、入荷します。3日(日)三洲屋さんのだし、入荷します。オーナーの話2019年02月27日コーヒーを飲みに行こう展示会でコーヒーを出しているブースはかなり多く、一日歩き回っているとかなりの試飲ができます。その中で「あっ、今日飲んだ中で一番美味しいかも」と絹子もお気に入りのコーヒー。サンプルを送っていただきましたドリップコーヒー。デザイン、いいですね。こちら大容量の12g。8g前後が多い中、10gでも多めですから、かなりの大容量です。うちのはただの12gじゃないんです。焙煎をしっかりしているので、かなり乾いています」なるほど、湿った12gと乾いた12gでは、実際の豆の量も異なる訳ですね。濃い!コーヒーの味は完全に個人の好みなので、どれが美味しいとかよりも、やはり特徴ですね。苦味しっかり、酸味なし、深みのある濃い味わいになっております。ちなみに、こちらのコーヒー、店で飲むと720円だそうです。この僕好みのコーヒーをもっと美味しくいただきたい。定休日の火曜日、バイクでひとっ走り、栃木の山奥へ。よさ気な河原を見つけ、コーヒータイム!お湯の量は300ccちょっと。普通のドリップコーヒーだと150ccとかが多いですから、倍ですね。お湯が沸くのをのんびり待ちます。こんな時は、フレスコ便りも宇野さんの話のまとめもシフトの作成も請求書の整理も支払いも10周年イベントも確定申告も、等々等々、山のようにやらなきゃいけない事を全部忘れて、忘れて、忘れて...。何で2月は28日までしかないんだ〜!いやいや、ここはのんびりコーヒーを楽しもうじゃありませんか。幸せなひとときを僕に...。このマグカップ450cc入るので、これ位余裕があるといいですね。美味い!うーん、美味しい!味は同じかもしれないけど、いわゆる味わいってのは環境で変わるんですよね。ちなみに300ccでもかなり濃いです。好みですが、もう少しお湯が多くてもいけそうです。最後に、ゴミは忘れずに持ち帰りましょう。そうそう、忘れてました。こちらのドリップコーヒー、取り扱う予定です。帰ったら発注しなくちゃ。あとセロリとイカとだしの注文もだ...。和っていいよなあ約一週間、試食を兼ねてずっとパスタを食べていたので、さすがに飽きてきました。イタリア人じゃないので、毎日はきついです。ああ、和が食べたい!で、今日は和食。サンプルで送ってもらった例のだし。味噌は加藤さんの籾発芽玄米味噌を使用。具は椿き家さんの豆腐と石井さんの長ねぎ。久々に浜上さんの灰干し。鰹の腹身、個人的に一押しの灰干しです。これをご飯に乗せます。お米はあきたこまちを使用。カネサさんの本枯鰹節。