ドングランテン作ったんですね。今度は成功してよかったです。小さな子どもさんもいるのに手間がかかる料理もこんなにたくさんのコメントもありがとうございます。旦那にも甘えることばかりでゆりかさんのようにできなかった気がします。「真味」皆さんにもメセージまで残してくださってきっとゆりかさんのコメントを読んで作る方はおかげで失敗しないかもしれないです。^-^少しずつ食べ物に興味を持つ幼児にはとても良い栄養ものでしょうね。何回か作ると分量もゆりかさんなりのものが出来て今よりは簡単に作れるかもしれません。今回載せたえごまにも今のドングランテンを入れて作るものなのでもしエゴマが手に入りましたら作ってみてください。ビールのおつまみでもとてもいいです。PMヨンジョンさん初めまして。沖縄に住んでいるすずかと言います。ドングラテンおいしそうですね。作ってみたいと思うのですが、質問です。ここでは水分の多い、日本の豆腐で作られていますよね。チャングムで見たのですが、韓国の豆腐は沖縄の豆腐に似ているなと思いました。初めまして、キムヨンジョンと申します。たくさんの韓国料理ブログの中で気に入って頂いてありがとうございます。質問の答えですが、そうですね。日本の豆腐は木綿でも韓国豆腐よりは柔らかくてもっと水分を搾るのに時間が掛かります。韓国の豆腐も作る時にもギュギュ搾ります水分が残れば残るほど丸い形が焼く時に崩れるので自分の力を出し切って!!搾ってください。水分がないほど形もしっかりして、味もしっかりします。沖縄豆腐は硬いようですね。^-^それでも布に巻いてギュギュ搾ってください。ドングラテン優しい味でおいしいですよぜひ作ってみてください。子供もよく食べてくれます。おつまみでもいいですね^-^また気になる点がありましたら、遠慮なく聞いてください。これからもよろしくお願いします。PMヨンジョンさん、お久しぶりです。こちらは朝晩涼しくなって、秋のような気候です。今日ドングラテン作ってみました。^^皆さんのコメント読みながら、『豆腐の水切りが重要!!』と知って頑張ってみましたが、多分私も足りなかったようで、途中崩れてきてしまいました。^^次はもっときれいに出来るように、やってみます!!あと、ドングラテンの生地に塩ってかなり入れるものですか?旦那には『生地自体の味がしない!』と言われました。私はタレで食べるのだから、そんなに濃くしなくても・・・と思うのですが、ヨンジョンさんのドングラテン、タレをつけなくても食べられるくらい味が付いてますか?旦那のために一生懸命作ってるのに外国料理作ってるのに、そんな風に言われて、正直(--#)となってます。笑だから次は美味しいと言わせてやる!!と思ってます。(あの深刻なケンカではないので、気にしないでくださいね。PMいちご30さんへ。こんにちは^-^ご無沙汰しております。今年暑いですが、元気でしてますか?^-^ドングラテン難しいですね。形が崩れましたか、、そうでしたら少し小麦粉を小さじ2ほど入れて作って見るのもいいかもしれないですね。豆腐の風味をそのまま大切にしたいなら、ドングラテンを作って小麦粉を付けますよね。その時に1回付けて少し経つと小麦粉が薄くなるのでその時にもう1~2回付ける事で少し崩れないようになると思います。味はうちも薄味だとは思いますが、、卵も入って少し下味を付けることで味は付いてると思います。薄いって言えばそうかもしれないですね。よければ卵を溶かして卵に少し塩を入れてください。卵に塩味が付くことで黄金焼きは香ばしさが増えると思います。私があまり役に立たなくて申し訳ないです。奥さんとしては寂しくなりますよね。うちにはパパの評価を頼ってる私なので良くあることです。^-^もちろん雰囲気が急に寒くなる時もしばしばあります。^-^(私が聞いて主人は答えただけなのに、、、)私も今日でももう一回作ってみたいですね。久しぶりに作ることですが、レシピを見ながら、見直したいと思います。前も形が崩れるというコメントがありましたので、もう一回検討させてください。今日はいちご30さんの得意野料理っかご主人の好物の物を作って楽しく食事していただければ何よりです。いつも色々愛情のコメント感謝しております。残暑が厳しくなると思いますのでお互いに体調管理しっかりして行きましょうね。PMヨンジョンさん、気にしないでください!私は日本人なので、味は感じます。旦那の家は結構味が濃い家庭なので、そのせいかもしれません。旦那の家の味付けはしょっぱ過ぎて、病気になりそう。思うことしばしばです。^^;;ヨンジョンさんは旦那さんの事を思う優しさがありますね。私は文句あるなら食べなければ?!と思ってしまいます。ヨンジョンさんのような優しさが必要ですね。ヨンジョンさんのおかげで韓国料理が楽しいのです。^^あまりしょっぱいと高血圧に繋がるんですけどね。言っても分かってくれないんですよね。AM優しい、いちご30さんへ。忙しい中、再び気を使っていただきありがとうございます。素直に言っていただいたいちご30さんに大きな愛情を感じましたので、私も素直な気持ちを送っただけです。本当にありがたかったです!!いちご30さんのように味のことを言って頂くことが私にとってはまさにお客さんのストレートの声のように一番勉強にもなり、料理のヒントにもなるので大事にして行きたい所だし、耳を大きくして待ってる所です。^-^これから少しでも気になることがありましたら、おしゃってください。昨日ドングラテンの材料を買ってきました。金曜日だし、今日はゆっくり作ってみたいと思いました。いちご30さんのコメントで気になるよりはコメントを呼んで久しぶりに子供達に作りたくなったからです。^-^いつも「眞味」の料理を楽しく見て頂いてありがとうございます。PM久しぶりです^^!もう秋ですね~。子供達と散歩しててコスモスや栗も拾っだりしてます^^朝晩と昼の気温差が違うのでお互い風邪引かないように、子供達には気を付けましょうね!!今日はドングラテンを作リます。おかげさまで簡単に作る事が出来そう~~~。ケニっプも美味しそうですね!昔、私のお母さんも青どうからしの種をとって、同じようなジョンを作ってくれました。잘~~지내시죠??^-^本当ですね。秋空を見ると韓国まで繋がってることでとても恋しくなります。2回のベランダで洗濯物を干しながらよく空を見上げます。空を向けて2年前に亡くなったお母さんによく話をかけます。^-^お母さん、コスモスが大!!大好きでした。田舎の道路を車で走るとコスモスがずらり~~と咲いててそれを見ながらとてもとても喜んでました。いいですね~^子供と一緒にコスモとを見たら栗を拾ったり自然がいっぱいでとてもうらやましいです。こっちではわざわざ車を乗って千葉に行きますからね。笑顔がもっと出そうですね。ドングラテン美味しかったようでよかったです。순례!さんならもっと美味しく作れたでしょうね。あつあつの作り立てをご飯を食べる前に出すとよくふ~ふ~しながら食べるのです。それが美味しいですよね。これを見る私はもちろん食べなくてもお腹がいっぱいになります。순례さんが今日うちのお母さんの好物を思い出させてくれました。好きでしたよ~~これも、、作ろう!!^-^秋には食欲が出てきて一日楽しく元気で動いています。歳を取ると体力を奪う夏がどんどんダメになりますね。순례さんと韓国の懐かしい話したいですね。時間が許す時には遊びに来て下さい。気温差が大きいので常に暖かくしたほうが良いと思いますね。お互いに風邪引かないように気をつけましょうね。いつもありがとうございます。AMヨンジョンさん、こんにちは。昨日の我が家の晩御飯で作りました。ニラがなかったので、ネギとほうれん草を少し刻んで、緑色もちょっと。にんじんの赤もちょっとと作ってみました。以前お伝えしましたが、うちの子供がお豆腐が大好きなので、パクパク食べてくれました。お野菜もいろいろ入っているので、見ていて嬉しくなりました。お豆腐のレシピでまだ紹介していただいていない料理があれば是非教えてくださいね。AMTitiママさんへ。Titiママさんおはようございます。ドングラテン作りましたね。形は崩れなかったですか?子供がよく食べてくれると思います。野菜があまり、、というわが子もよく食べてくれるので、たまに作りたくなるドングラテンです。子供が食べれるものがいいですよね。簡単で美味しいものもありますが、それも一回つくってみてください。近い内にご紹介しますね。今年も少なくなりましたね。明日はツリーも片付けます。(明後日から韓国に行きますので)楽しく年末過ごしましょうね。来年もよろしくお願いします。PMヨンジョンさん、こんにちわ^^トングランテン、お豆腐絞って絞って、翌日、手のひらが筋肉痛になるほど絞って作ってみました!娘もコネコネ一緒に作りました。姑に持っていくと、娘は「ハルモニ、ハルモニ。マンドゥロッソォ~、モゴバァヨ~」と一所懸命説明してました。「どうですか?」と聞くと「ケンチャネ」と食べてくれてましたが、美味しかったのかな?夫の感想は、「お!トングランテンだね。大きさは、ハヌルが作った大きさが正解だよ。作りながら、トングランテンの材料は姑が正月に作ったマンドゥの材料とほぼ同じ事に気付きました。あぁ!ヨンジョンさんのレシピは本当に家庭料理のレシピなんですね。AMアラマさんへこんにちは。^-^アラマさんお久しぶりです。感動!!!赤ちゃんの韓国語の再現が完璧ですね。私もかいてみたいです。ちょう!ちょう!!って私のほうが赤ちゃんの言葉にまりました。前日に豆腐の上に思いお皿を置いておけばある程度水が出来てきて2/3の暑さに縮むと思います。そこでふきんで1分ほど何回かぎゅうと搾ってふきんに水がたれなければ良いのであまり力いっぱい使わないでください。手首の痛みとかはないでしょうか??美味しく食べて家族が喜んでて良かったです。自分は気づかないことだったのでとても新鮮でまた食べて味見をしt、、うん、、ドングランテンでした。私から見るとマンドゥのソクで似てますね。一緒に韓国料理作れると良いですね。逆にアラマさんの韓国料理も教えてくださいね。PMヨンジョンさん、こんにちわ^^私のカタカナハングルに感動してくださって嬉しいです。韓国語のよくわからない私には娘の話す韓国語がこんな感じで頭の中に入ってくるんですよ。して「アイゴ!エッポラ!」とか思って読みました?姑が娘にむかって常に言う言葉なんですが、必ずお尻を叩きながら(軽くポンポンと)言うんです。娘がまだ1歳半ごろ、韓国に行く飛行機の中でアジアナ航空の若い客室乗務員が同じようにお尻を叩きながら「アイゴ!エッポラ!」といったのには驚きました。日本ではお客様の子供のお尻を叩くなんて考えられないことでしょ?韓国の姑と一緒に暮らしてなかったらクレームしてたかもしれません^^韓国人の子供への愛情を感じた瞬間でした。週末、またまたトングランテン頑張ってみますね。娘もコネコネが大好きなようです。自分で作ったと思うとたくさん食べてくれるので野菜を食べさせるにはとってもよい料理ですね。ハンサモで一緒に作ってみたいです。はい!!「ノムエッポソヨ^-^ジョンマルエッポラ~~ヨッソヨ!!」そうですね。私も日本の近所の子供にも(親しい友達の赤ちゃん)お尻をを叩きながら可愛い~~っとよく言ってます。ダメですね、、あら~~~私の優しい友達が大目に見てくれたのですね(いまさら、、感動、、)韓国人は以上に愛情表現が深くてしつこいですよね。子供をほっぺや顎を軽く噛むこともよくしてました。(うちの母)お尻をたたくことは当たり前ですね。逆に私は主人のお母さんや周りの知人を見て何でチュをしないの?と思ったことがありました。今はこれは日本のスタイルと感じていますが、、今の時一番可愛いのでいっぱい触っていっぱいチュしてとか、、思ってましたね。^-^アラマさんの話がすごく共感できる話でした。娘さんとまた一緒にドングランテン作ってみてください。次男がお腹に居た時に主人の家族と流行に行って来ました。仲いい韓国人の奥さんの主人の実家が広島で毎年美味しい牡蠣とさつま揚げを分けて頂いてます。それでアラマさんがとても親しく感じるかもしれないですね。寒いので娘さんと風邪引かないように気をつけてください。PMヨンジョンさんへこんばんわ。今日はありがとうございました。今回もすごく楽しかったです。帰って夕食にトングランテンいただきました。アツアツもとても美味しかったのですが、冷めて食べてみると、味がしゅんでさらに美味しくなっていました。私は冷めたほうが好きみたいです。゚)旦那様がいなくて良かった(笑)明日、帰ってくるので作りたいと思います。メールをしているうちにないなった~・・・。豆腐買いに行ってきます。PMmirushelaさんへ。昨日はお疲れ様でした。息子にも優しく声をかけて頂いて嬉しかったです。息子は綺麗なお姉さんが大好きなので、すごく照れてました。^-^ドングランテン冷めて美味しくなるという感想わかります。私も冷めたほうが豆腐の味が美味しくて、逆に後味が香ばしくて食卓に出しぱなしのドングラテンを行ったり来たり家事をしながら食べてました。その量を一人で食べましたか?それもびっくり!!mirushelaさんはもっと食べないとっと思うのでたくさん食べてください。今日3回目の教室の様子をご報告しました。こちらこそ美味しかったですよ~~主人が喜んで自分独り占めみたい感じでした。ありがとうございました。PMヨンジョンさんへ今日、旦那様のために作りました。塩加減が薄かったのですが、食感は習った日と一緒で美味しくできました(^v^)今日もヤバかったんです。一人で全部食べちゃいそうで(*_*)しばらくハマりそうです。豆腐が300gだったので、300gで作ったら塩加減も少し多めがいいですね!野菜も少し多めがいいですね。旦那様もふわふわで美味しいと絶賛してくれました。旦那様は、温めた方が好きみたいでレンジでチンしました。ほんと、嬉しかったです。石焼きビビンパも作ってあげたいので、早く容器を調達しなくては。PMmirushelaさんへ。今日は風邪があって寒いですね。^-^ドングランテン復習になってよかったですね。mirushelaさんが言ったとおりに手で覚えたものなので久しぶりにまた作っても大丈夫でしょうね。市販の豆腐は300gの豆腐が多いですよね。塩を少し足しても良かったですね。人参やひき肉も気持ちとして足してもグットですね^-^私もたまには薄くなる時があります。その時にはしょうゆはたっぷり漬けて食べてます。主人もおいしく食べて二人で仲良く食べたことを想像するとすごく嬉しくなって、笑顔になってうなずくヨンジョンです。幸せそうなコメントや話を聞くとうる~とするおばさんヨンジョンです。今のようにご主人のこと大切にしながらmirushelaさんの自信もたくさん愛してくださいね。3月キムチチゲ美味しく出来るように~~来週からまた試作しますね。美味しいおかずも作っておいてお待ちしております。素敵なみなさんとも出会え、暖かく良くしていただいて感謝の気持ちでいっぱいです。教室へは当分参加できませんが、動いては休んでのトド生活が始まるので、こちらには良く遊びに来られそうです(*^^*)昨日も友だちが来たので、海鮮パジョンとタッカルビ、ワカメスープを作りました。以前漬けたカクトゥギやニラキムチ、センチェ、秋仕込んだドブロク♡...と、意外と豪華なパーティー状態でした。韓国以来のタッカルビでもちろん美味しく大満足(#^.^#)ただ最近チゲにはまっている主人には特別チャムチキムチチゲを作りました。良いヨメでしょい~(笑)平日作れない分、週末は韓国食堂状態です(o^^o)先日持ち帰った料理も娘に好評でした。ビビンパはセンチェをもっと入れて~とニコリ。トングランテンはヨンジョンさんの予想通り娘の口にサイズピッタリ!一口でバクリ、オイシ~連発で嬉しかったです。(写真で大きく見えたのはチャムチジョンでした!)主人はガンモみたいと言ってました。実はこのトングランテンは思い出の料理で...前に作ったのは12年前のチュソク。友だちの家に行った時に私が手伝ったのがソンピョンとこのトングランテンでした。床に新聞をひいてコンロを置いて...留学前から仲良く、通っていたお宅でお母さんはとても料理上手。私の韓国のおっかさん的存在の人でした。他の料理同様、トングランテンの作り方を聞いても「小麦粉と水と卵よ~」で終わり(*^^*)レシピもわからず作ったことがありませんでした。韓国料理をオンマに習いたいなと思っていた矢先に、一昨年ガンで亡くなりました。闘病を知りながら日本を離れられず、会えなかったのがとても心残りで悲しかったことを思い出します。教室では楽しいながら、お母さんの味を久しぶりに食べられて一人感激していました。これからはお母さんを思いながら家でも作ります。ヨンジョンさん、レシピをありがとうございます。久しぶりでつい、いつにも増して話があっちゃこっちゃ...長くなっちゃいました。ノリオさんの韓国食堂よりもっと本格的で美味しかったでしょうね・ノリオさんの腕は普通の実力ではないと思います。私のほうが、、ダメじゃないですか?カクテキやセンチェ、ダックガルに私もそのパーティに行きたいと思いました。体も重いのに、、、よくそこまでできましたよね。本当に人が好きな方だなと思います。私もそうですけど、、好きじゃないと出来ないことが、また料理じゃないかなとよく感じております。人が好きな方は料理も好きですね。^-^私はノリオさんのようにいろんな料理をそれも本格的に出来ないですが、そのノリオさんをみながら勉強になります。チゲにはまってる主人なら痩せるかもしれないですよ^-^ただし、チゲの具をたくさん食べてもいいのでその分ご飯を少なめにすれば満腹感もあって、良いと思います。キムチ娘がドングランテンを食べる小さいお口が目に見えそうで一生懸命噛みながら食べてる姿が想像できて可愛い、、と思いました。作ったものをお土産で持っててそのドングランテンを愛する娘が美味しいと食べてくれると胸がいっぱいになりますよね。良かった、、うれしい、ドングランテンが出来てよかったですね、^-^ノリオさん一緒にさせていただいて光栄です。思い出の貴重なドングランテンなのでこれからも娘に自分のためにも作ってまた友人達にも味見をさせてください。これから生まれてくる天使にも少し食べれるようになったら離乳食としてもつぶして口に入れてあげてください。私もよく二人の息子に口でつぶして食べさせてました。心が暖かかった韓国のお母さんだったでしょうね。ノリオさんもとても礼儀が正しくてずっとニコニコした可愛い娘さんだったでしょうね。残念でしたが、、お母さんもノリオさんが今立派な母親になってお母さんの料理を懐かしく思ってくれてその料理を食べるたびにお母さんのことを思い出してくれることとても感謝していると思います。ノリオちゃんはいい子だねって微笑んでるでしょね。사모hansamo」を通じて素敵な話や素敵な時間を頂いています。世の中悲しい事件や事故も多くて嫌になる時もありますが、、やっぱり世の中が素敵なことがたくさんたくさんですね。久しぶりにまたノリオさんとお話が出来てとても嬉しい週末になりました。PMヨンジョンさんへ本当に写真が載ってて嬉しいし、恥ずかしいです。頑張って美味しい物を作りたいなって思っています。ヨンジョンさんの生徒である私は、暇をみつけてはせっせと韓国料理にチャレンジしてますよ!!!!!月曜日には、カブのキムチに挑戦しました。この間の教室の時、カブのキムチも出していただいて始めて食べましたが、本当に美味しかったんです。キムチなのに生のカブのフレッシュさとかが残ってて甘みがとても感じられる衝撃の味でした。絶対家でもやろうって決めてたんですが、なかなか良いカブに出会えなくて作れなかったんです。ありました!!!!!小さめの硬くて新鮮なカブが私を待っていました。気が付けばカゴに二束入ってまして・・・・。家に帰ってさっそくキムチ作りに取り掛かりましたよ。笑い!!全体をよーくかき混ぜて、寒い廊下で一日休ませました。感想が聞きたい!!!今回は特にそう思いました。こんな風に、日々精進する私です!!!また写真も送ります。