下っ端辛いですよね~。自分の目の前に大皿が置かれたら、「私がやらないと」って思うのでやりますけど。上司がいればやりますね。社会も変わってきて、自分でお酒を注いだり、男性が料理を分けたりするようになってきましたね。近い将来、宴会の席でのお酌や取り分けもなくなっていきますよ。私は、盛り付けがめちゃくちゃヘタだから、「とんでもなく盛り付けヘタですよ~」なんて言って、上手に盛り付けてくれそうな人にパスしちゃいますね(笑)。断るときには「理由」をつけるとよいですね。断る「理由」があると人間関係にギクシャクすることはないんです。頼んできた相手が納得できますから。心理学に「コピー機の実験」というのがありますが、人に無理なお願いをするときでも、理由をつけると無理が通りやすいのです。コピーの順番待ちをしている人たちの先頭で、コピーを取らせてほしいという自分の欲求を伝えるという実験です。「コピーを取らせてください」というよりも「5枚なのですが、コピーをとらなければいけないので、先にコピーを取らせてください」と、あまり理由になっていない説明を加えただけで承諾率がアップしたという結果がでました。