半生のレバーに絡まる甘いタレがたまらない。素揚げ野菜の盛り合わせ。素揚げされた京野菜は甘みも旨みも凝縮されてて、何も付けなくてばくばく食べれます。真ん中の柔らかさを残しつつ、外側がパリッと。メインの鳥手羽の素揚げ。巧みな揚げ具合で外パリ、中じゅわ。素揚げはそれぞれの部位の味の違いがはっきりわかるから面白い。最後に骨格標本が作れるから楽しい。遊ぶな、と怒られたけど。えーと、来週の「明日キラリ」でも鳥の半身揚げや素揚げを語ります。おしゃれ番組なのにすいません。