東京を中心にいい店うまい店の情報交換をしていくブログです。>>2010年08月19日さとなお:まゆみの店(高知・須崎)2週間あいちゃいましたが、まぁお盆休みということでwそれにしてもここ数日暑いですね。伊藤さんはバカンスからもう帰って来たころでしょうか。「七厘」よさげですね。最近新しい焼肉店が増え、それらが切磋琢磨していることもあって、特に都内の焼肉レベルがずいぶん上がっていると思うのですが、そうなると相対的に古くからある焼肉店のレベルが下がって感じられます。いう中、古くておいしい店は貴重。行ってみたいと思います。焼きつながりで「鍋焼きラーメン」を(笑)高知県は須崎の「まゆみの店」という店を書いてみます。先週、よさこい祭りを見に高知に行ってたんですが、あるキッカケがあって市内から車に乗り、1時間ほどかけて須崎という街に行き、いわゆる「ご当地B級グルメ」である鍋焼きラーメンを食べたんです。須崎名物の鍋焼きラーメンには7つの定義というヤツがあるようです(このサイト参照)1)スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること2)麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること3)具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ(すまき)などであること4)器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)であること5)スープが沸騰した状態で提供されること6)たくわん(古漬けで酸味のあるものがベスト)が提供されること7)全てに「おもてなしの心」を込めること元々は、出前でラーメンが冷めないようにホーロー鍋を使ったことから誕生したもので、まぁ特別な味のラーメンということはありません。広がって御三家になり、須崎名物になったのですが、その後三軒とも閉店。途絶えかけたのを、それらの食堂で青春を過ごした若者たちが復活させ、いまでは40軒あまりの店が鍋焼きラーメンをやっているとか。「まゆみの店」はその中の一軒ですね。高知の田舎ですが、夏休みなせいか、店の前には行列が出来ており、30分ほど並んで入店。店の人に聞いたらオススメは「普通の鍋焼きラーメンよ」とのことなので大(700円)を注文。同行者は「塩鍋焼きラーメン」を頼みました。他には「カレー鍋焼きラーメン」(惹かれる!)、「キムチ鍋焼きラーメン」「ざるラーメン」などがあります。鍋焼きラーメン自体はまぁ普通においしかったですね。鶏ガラが効いているし、なかなか冷めないし、まぁうまい(麺は固めで給されるので伸びにくい)。ネギと生卵のバランスもいい。塩鍋焼きの方はもっとあっさり。