スイーツ親父の食べ記録スイーツ親父の食べ記録その日に食べたスイーツやケーキバイキング、ブッフェを記録がてら書いていきます。批評家めいたことは書けません。スイーツ好きな方のお役に少しでも立てたらいいな。ザ・ラウンジ「苺ブッフェ」行ってきました。大人気の苺ブッフェ満席です。今までは苺を使わないケーキも結構出てたのですが、今回は苺尽くし。どれも美味しいものばかり。その代わりスタッフの皆さんは大変だったようです。苺は特にフレッシュさが肝心なので朝からしか作れないものがかなりあったとのこと。最初の準備も少し手間取っていたようでした。食べる方としては、本当に美味しいものをいただけたので、大満足のブッフェでした。リュバーブはフランスの酸味の強い野菜だそうです。そのタルトに苺とラズベリーで作ったムースを重ねてあります。これが美味しいんです、また。求肥に桜餡を塗って苺を挟んでます。この桜餡も白あんに桜の香り付をしていて、長細い苺大福といった感じでめちゃウマです。おおきみ苺を使ってるのはこのタルトと下のロングエクレアだけだそうです。このタルトの生地もめちゃウマ。チョコスポンジに苺のバナナのムース、バナナキャラメリゼ、苺のコンフィチュール、バニラのババロアで作ってるそうです。これもめちゃ気に入りです。抹茶生地に桜餡を包み込んだアンパンなんですが、ほとんど抹茶感じられず苦手な僕も美味しくいただけました。桜餡がめちゃウマです。ちなみに苺もち二使われていた桜餡とはまた違うそうです。ピスタチオのスポンジにロンネフェルトのソフトピーチを使ったババロアを重ねベリーフルーツのクーリを乗せてます。このババロアがすげーうまい。ライムのゼリーに苺のスープをかけてます。ライムのゼリーも酸っぱくて2種類の酸っぱさがなんかめちゃウマです。一人3個ずつ各テーブルに提供されます。おおきみ苺は高知県の限られた生産者で作られる生産量の少ない希少品種だそうです。普通は一株に10-15粒くらいなるのが、おおきみ苺は一株に数粒しかならなくてしかも栽培管理がしっかりしないと生産が難しいそうです。果肉はやや柔らかめ、酸っぱさと甘さ加減がとてもいい苺でした。こちらはSNSにアップするともらえるスペシャルドリンク。