思わぬ暑い日もあった9月も今日で最後ですね。明日10月1日は日本酒の日であります。稲刈りの時期が近づいてきました。稲刈りを目前に控えた産地にて、村米地区の圃場の成熟期調査を行いました。稔りの時期を迎えた圃場の周りは、とても美しく見えます。姫と語る会」9月24日(日)、蔵元と村米生産者との年1回の懇親会である「姫と語る会」が行われました。はじめ、合わせて9名の菊姫社員が産地を訪れました。乾杯酒は「黒吟」です。本格的に衣替えの時期かもしれません。今回のつまみは『加賀野菜の天ぷら』です。[...]続きを読む09/16【晩コレ】☆ほうぼうのアクアパッツァ9月は底引き網漁の解禁月でもあります。石川県は1日が台風10号の影響で時化(シケ)ていたため、実質2日からの解禁となったようですね。今回はその底引き網漁で水揚げされたお魚を使い一品。[...]続きを読む09/12平成28BYのお酒造り始まります!あれだけ暑かった今年も夏も、9月の中旬になりやっと和らいできました。早生(わせ)のお米は登熟が近づき、山田錦やシワもちのような晩生のお米も出穂を終えました。食欲の秋が一番じゃあないかと思うわけです。寝苦しい夜は少なくなってきたように思います。今回のつまみは『冬瓜とヒラタケの揚げ出し』です。あらばしり」本日蔵出!「新年あけましておめでとうございます。