爽やかなブルーを基調にした夏色のお皿は、丼物や麺にぴったりのサイズ。料理はできるだけ簡単に、食器洗いも少なく。牛ひき肉に、スイートチリソースと醤油を混ぜるだけで甘辛いアジア風の味付けに。身近で手に入る厚揚げで、本格派なアジア料理を演出。大さじ1作り方きゅうりは細切り、紫玉ねぎとパプリカは薄切りにする。厚揚げはグリル(トースター)で焼き、一口大に切り、Aをからめる。フライパンで牛ひき肉を炒め、Bで調味する。(中火、油なし)茹でたそうめんを水洗いし、Cをからめる。皿に4を盛り、1〜3の具材、お好みでパクチーやライムをのせて完成。市販のサラダチキンを使えば蒸し鶏の代用に。オクラは湯通しすることで色味が鮮やかになり、粘りが強く出ます(麺を茹でている湯を利用すれば時短に)。食べる前に、レモンをつぶしながら汁に混ぜることで酸味が旨味に変わりさっぱり美味しい夏麺になります。鶏ガラスープを水400ccに入れて溶かしておく。(水に溶けないタイプなら、一部を湯で溶かし、水を注ぐ)レモンを輪切りに、サラダチキンを1.5cmの角切りにする。途中オクラを入れ、すぐに冷水に取り、輪切りにしておく。器にそうめんを盛り、レモンの輪切り、中央にチキン、ミントをのせ1を注いで完成。鶏肉は、用途別に一口大に切ってあるものを購入したり、キッチンバサミを使えばまな板も汚さず簡単に。オイスターソースとナンプラー、にんにくチューブを使ることで、少ない調味料で複雑な味を作ることができます。目玉焼きを最初に作り、そのままガパオの具材を炒めるフライパンを流れるように使うのも時短ポイント。鶏肉、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは1cm角に切る。フライパンを熱し、サラダオイル入れ、目玉焼きを2つ作る。2のフライパンにサラダオイルを入れ、中火で鶏肉を炒める。鶏肉に塩を軽くふり、色が変わって弾力が出てきたら、玉ねぎ、鷹の爪をちぎって入れる。玉ねぎに火が通ったら、パプリカ、ズッキーニを入れ、(A)を加えて、からめる。丼にご飯を入れ、3と2、バジルをのせて完成。表示価格はすべて税(8%)込みです。10/1から消費税の増税により10%の税が加算されます。TeaについてENGLISHCLOSE。