食品オープン(1999年11月)以来、珈琲豆に加えて、毎月のようにこだわりの品も揃え、今ではお客さまから「今月は何が入ったの?」と聞かれる事もしばしば。それぞれの品は美味しいことは勿論ですが「確かなつくり手から確かなもの」をコンセプトに全国から取り寄せています。このページでご案内していこうと思います。全て本体価格(税抜表示)です純米富士酢[500ml]¥700京都・丹後で無農薬のお米と伏流水だけを原料に造った御酢。米作りから2年をかけて仕上がるその風味はツンとしな、まろやかな旨味とコクが持ち味です。https://www.iio-jozo.co.jp/product/001ピクル酢[360ml]¥600野菜を切って漬けるだけ!美味しいピクルスが簡単に仕上がります。https://www.iio-jozo.co.jp/product/014飯尾醸造の紅芋酢[500ml]¥2,000無農薬栽培の国産紅芋から紅芋酒を造り、更に発酵と熟成を重ねて紅芋酢に仕上げた手間暇かけた健康酢。ポリフェノールたっぷりのお酢です。水で薄めてドリンクに、またお料理にもお使いください。紅芋酢レシピ>>生ラー油[70ml]¥600宮城県北のよっちゃん農場から。ごま油は伝統的な圧搾法「玉締め」で絞った香り高いごま油。唐辛子は秋から冬の寒風で乾かしたもの。一味違う生ラー油です。http://blog.goo.ne.jp/tougarashi3練りごま“ごまねりねり”黒&白[各150g]¥650京都の胡麻屋さんから。特性石臼で時間をかけて挽いた香り高い、なめらかな練りごまです。トーストにもどうぞ!金ごま油[120g]¥900京都の胡麻屋さんから、古式圧搾機で絞った一番搾りごま油。フレンチ屋イタリアンなどの洋風食材の料理にピッタリ!極上の香りをお楽しみください。黒ごま油[120g]¥900京都の胡麻屋さんの自信作。黒胡麻の方向な香と旨味が存分に生かされた胡麻油。中華や韓国料理にピッタリ!炒め物の仕上げにグルッと回しかけてみてください。そば140g/300g¥880~宮城県丸森町の石塚養蜂園から毎年8月3日「はちみつ」の日に新蜜が届きます。「何も足さず、何も引かず」がポリシーの天然蜂蜜は毎年微妙に味わいが違います。1.2Kgの大瓶は7月に予約販売にて承ります。アクティブマヌカハニー[250g]¥2,900~ニュージーランド原産の天然はちみつはマヌカの木の花蜜です。抗菌作用が強く、マオリの人々は軽い火傷や傷に塗るそうです。喉の痛みや風邪の引き初めにも威力を発揮します。冬には一家に一瓶!アレガニメープルシロップ[ミディアム/330g]¥1,2001gのシロップをつくるのに約40gの樹液を煮詰めた贅沢なシロップです。砂糖や蜂蜜より低カロリーでカルシウムや鉄分、ビタミンB1が豊富です。砂糖の代わりにお料理にも是非!ピーナッツペースト(渋皮入り)[135g]¥680千葉の半立種の落花生だけを何も加えずペーストに。落花生本来のコクと本来の甘みをお楽しみください。タレやドレッシングにも!グリーンオリーブ(種無し)[容量370g/固形物重量170g]¥630ギリシャからのオリーブの実はビッグサイズにまずビックリしてください。召し上がってまたビックリは超薄塩味でパクパクいけちゃいます。オリーブオイル[750ml]¥1,750ギリシャ・クレタ島のオリーブをそのまま低温圧搾した一番搾りです。お客さまのリクエストで小瓶から大瓶に切り替えました。トルコ産フィグ・ブランシュ(干しいちじく)¥480プチプチした食感と自然のやわらかな甘みがたまりません!珈琲のお供にチーズと一緒にどうぞ!勿論ワインにも。http://tatsuyabussan.co.jpザ・クレンアーモンド¥480直火でしっかり焼き上げた素焼きのアーモンドです。強いスモーキーさの後にくるアーモンド本来の甘みをお楽しみください。セイロンカシューランカ¥620「ナッツの宝石」と評されるセイロン島のカシューナッツは、驚くほど大粒で甘みが強いことで好評です。芯まで焼き上げています。一瞬にして水分を飛ばすことで旨味と香りを凝縮。焼きだしかつお[8g×10パック]¥300昆布や椎茸も加え、かつおの旨味をさらに引き立て、そのままお吸い物や調味料として使えます。焼きだしあご[8g×10パック]¥500あご(飛魚)の旨味がを昆布や椎茸が加わりさらに引き立っています。使わずスリランカのスパイスでつくったペーストタイプの調味料。ベジタブルはマイルドな辛味なので、エスニック風の調味料として最適です。シーフード[220g/約22皿分]¥600トマトとレモングラスの風味が魚介の旨味を引き立ててくれます。程よい辛さとコクが持ち味。カレーの壺チキン[220g/約22皿分]¥600チキンはパンチの効いた辛味が持ち味。ローストしたスパイスのスモーキーな風味が鶏肉との相性抜群!クリスタル岩塩[450g]¥1,000ドイツの地下深くに2億年以上前に閉じ込められた海水からなる岩塩窟。削り取っただけの未精製の岩塩です。ミネラル一杯の甘味を味わえる塩はお料理に、また夏の塩分補給にどうぞ。つくりっこの家クッキー[50g]¥180練馬の大泉学園の福祉施設が30年近く前から手づくりしているクッキーは甘さ控えめの飽きのこない、優しいお母さんの味わいです。ヨーグルト[400g]¥583奥志賀高原の酵母と自家繁殖の乳酸菌、有機野菜などで育った牛のミルクから造ります。開封時のチーズのような香り、トロリとした口当たりが特徴です。乳酸菌は基準の10倍以上!毎月初めに牧場から届きます。スライス各¥380創立当初は養豚をやっていた青森の福祉施設が25年ほど前から保存料や着色料など余計なものは使わずハム・ウインナーを丁寧に製造しています。入荷は毎月20日過ぎです。年末にはブロックの予約も受け付けます。ココナッツミルク[200ml]¥280スリランカで化学肥料や農薬に頼らず栽培されたココナッツからつくりました。酸化防止剤や漂白剤も使っていません。お菓子作りやカレーだけでなく、ミルクの変わりにマッシュポテトやフレンチトーストにもご利用ください。こみゅにてぃすぺーす今月のすぺーす定期ワークショップご利用案内レンタルボックスブログお問合わせメルマガ登録はこちらから>地方発送も受け賜わります。珈琲豆6,000円以上(本体価格)と合わせてご注文頂ければ、関東・東北エリア送料無料。箱の大きさは60サイズまでとなりますが、超える場合は差額のみでお送りします。珈琲豆600gまではレターパック(全国一律360円)にて承ります。Reserved.Top。