北千住では普通かそれ以上の値段に見えるけど、これで量も質もホントすばらしい。手を入れたものでも、イカの丸焼き400円、エビフライも300円台。キンメの煮付けとかなんでこれで420円で出せるんだろう。野菜ものは100円台が並びます。お客さんが詰め込まれている感じもいいですね。ガテン系労働者とサラリーマンと引退老人と若いカップルと移民風の人たちが袖触れ合うも多生の縁、みんな仲良しになって話してます。「これ、うまいよねー。安いよねー」とか隣のひとりもんに笑いかけたくなっちゃう店なんです。なにか趣きみたいなものをここに期待してはいけないけど、気楽でうまくて下世話でいい店です。唯一の欠点は北千住駅から遠いこと。遠い分、「大はし」とか「徳多和良」より、客層がより地元っぽくていいかもです。北千住は名居酒屋ハシゴする街だけど、最近は必ずハシゴの中段あたりに入れている店ですね。|2011年10月24日いとう:萬屋おかげさん(四ツ谷)「ら京」、知りませんでした。いうか一度聞いたら絶対忘れない名前てすね。らきょう、と読むんでしょうか。して「楽京」だったとするなら、らっきょ?(笑。それにしても「楽しいミヤコ」という名前、いいなあ。なおさんが冒頭に書いていた「おかげさん」。八戸の店だそうですが、東京は四ツ谷にも「萬屋おかげさん」という居酒屋があるので、またまた居酒屋繋がりで、今回はそこにしてみます。いっても予約がなかなか取れない名店。いうのもミシュランで★を獲得した唯一の居酒屋らしいです。札幌より呑兵衛の客人が来るとのことで、迎える店を色々と悩むものの、話題性十分というより酒の種類・料理の双方に極めて個性的な主張があり、全面禁煙なのもいい。店主の魅力からか女性客も多いんですが、その女性すべてが浴びるように酒を飲んでいる、そんなシーンも圧巻。ミシュランの評価は全く信憑性がありませんけど、「萬屋おかげさん」はとてもすばらしい居酒屋なんです。古い雑居ビルの地下、門構えも決してキレイとはいえません。トイレは他店と共同で、できれば使いたくないレベル。それにしても、店内は清潔でキツキツながらも座り心地・居心地がよく、スタッフの皆さんは、全員気持ちのいい接客をします。何よりの特徴は料理かな。塩辛いものを出して酒量を増やそうと画策する呑み屋が多い中、「萬屋おかげさん」は、酸や発酵系のテイストを使って、ピュアで混じりけのない清酒を誘引しようとする、その仕掛けが実にすばらしく、盲目的に乗っかりたくなります(笑。ここのお造りはすべて一手間二手間かけてあり、わさび醤油で食べる、いわゆる生魚を切っただけのお刺身は一種類も出ないんです。加えて、清酒の品揃えは完璧と表現しても過言ではありません。それだけではなく、メニューは冷酒用と癇酒用とに分かれていて、始めから冷たくして飲むか燗をすべきかが決められているのです。これは意外とあるようでナイ。いうか、よほど清酒に対する見識が高くないと、そういった区分での提供には度胸がいると思うのです。燗も常温のものを湯煎につけた状態で提供されるので、ゆっくりと常温からぬる燗へと変化していく過程を楽しみながら味わえるのです。〆の炭水化物がニクイほど。最高にシンプルな塩おにぎりなんですね。アツアツに炊けたご飯をひたすら心を込めておにぎりにする店主の動きを見ているだけでも、「ああ今日も来てよかった」と幸せな気持ちになって帰ることができるのです。店が広くてゆったりしていたら・・・、と感じることも多々ありますが、客席のすべてに店主の目が行き届くスペースこそが「萬屋おかげさん」のハイクオリティを保ち続ける秘訣なんだろうな、と納得しています。|2011年10月18日さとなお:ら京(大森)あの台風の日、伊藤さんもおいしい店に避難してたんですね。考えることは同じですね。頭に浮かんだ八戸の「わがや」か「おかげさん」を書こうともおもったけど(再訪したいなぁ)、東北の店が続いたので、東京の店を書いてみます。JR大森駅と京急の大森海岸駅の間で、大森海岸駅の方が近いかな。そんなにいい立地じゃないと思うのだけど、なかなかがんばっている居酒屋でした。魚も野菜も「産地直走」と書いてある。書いてあるだけのクオリティがあります。新鮮が必ずしもいいとは思わないし、そういう売りの店もたくさんあるのだけど、この店は新鮮さで頭ひとつ抜け出ている印象でした。魚は品揃えがユニークなのがいい。食べたことがない魚がズラリと並んでいて楽しいのです。それを盛り合わせとか魚串とかで少しずつ食べられるのもなかなかよいかも。店員がとても親切なので、相談しながら選んだけど、どれも頼んでみたくて困りました。「産地直走」の野菜もよりどりみどり。「野菜サラダ」はめっちゃ大きな皿に盛りつけてきて食べ応えあり。糸かぼちゃをそうめん風にして土佐酢で食べるものなど、あまり東京ではお目に掛かったことがないメニューもありました。お酒の揃えもちゃんと考えてあるし、サワーや梅酒もバラエティ豊か。〆の丼ものやご飯物も充実しています。これだけ揃えて、ひとり4〜5000円もあれば満腹というのはお得感あり。カウンター前の壁が屹立していて、それが多少圧迫感があるのが難だけど(壁と向かい合って食事している感じになり開放感がない)、まぁテーブル席も多いので大丈夫。ちなみに、変わった店名ですが、もともと「楽京」だったのが、発音しにくいから「ら京」となったらしいです。|2011年10月06日いとう:よよぎあん(代々木)なんだか急に寒くなりましたね。大切な「秋」が、今年も短いのかなあとさびしい限りです。場所は東京ですが、同じ居酒屋繋がりで。代々木の「よよぎあん」を紹介します。前になりますが、東京に台風が直撃して帰宅難民になった日。なおさんは「鮨太一」に行っておられようで、その時ぼくは新宿にいました。丸の内線のみ動いていたこともあり、銀座に突入しようかと心が動いたものの、丸の内線新宿駅の強烈な混雑ぶりを後目に退散。今、この界隈で、どこか行っておくべき店はあるかなあ・・・と逡巡して思い出したのが「よよぎあん」でした。ここは、一階も二階も「代々木庵」で、蕎麦屋ととんかつ屋。地下に居酒屋と、それぞれ親族で営んでいるそうでよよぎあんビルといった風情。代々木には仕事で比較的よく行くのでこのビルの前を頻繁に通るのですが、気になりつつも、よよぎあんビル自体初訪問。新宿から代々木までは一駅ながらあっという間。新宿駅周辺には大量の人がいてコリャ混んでるかなあと思いきや、「よよぎあん」はカウンターに数名のみと、逆影響を受けた様子でした。店内は意外と広く、「タコぶつ」とか「冷奴」みたいなツマミが並ぶ大衆酒場風。テーブル席も座敷もあり、テレビ中継がBGM。昔ながらの代々木の雰囲気を残す最後の砦(笑)な感じ。メニューを見ると、まず達筆なのがとても気持ちがいい。ひと手間ひと工夫が冴える名前を見るにつけ、目が釘付けになりつつ、どれにしようかと泳いでしまいます。ウマイと評判のポテトサラダ(日替わりだそうです)、そして煮こみ。いずれも酒を飲ませるために強く塩を効かせる風ではなく、味を重視したやさしい仕上がりです。清酒は、数を絞ってはいるもののドストライクな品揃えでニンマリ。最近清酒を飲ませる系の居酒屋では定番となりつつある、利き酒用のぐい飲みに注ぐ半合売り。ハイピッチで空けてしまうぼくにはサービススタッフ泣かせかもしれませんが、その日は客が少ないこともあって、間髪を入れずの対応でした。久しぶりの一人酒ゆえか酔いの回りが早く数分で相当いい気持ちに。慣れない一人酒だったので普段と違うことをしようと思って、〆にラーメンを注文。これは、今まで「よよぎあん」でいただいたツマミとは大きく異なって、強烈にこってり。市中のラーメン専門店には見られない、迷いや混合せのないストレートな魚介系のスープで、居酒屋としての主張を最後まで感じてきました。大黒(仙台)いや、ボクも入稿地獄で更新が遅れてしまいました。毎月ひとつとかになっちゃってますね。大震災直後はその気にならなかったこともありますが、もうちょい更新増やしていきましょう。仙台に行くといつも「一心」に行ってしまい(ここの凍らせた「ばくらい」は絶品なので、どうしてもそれを食べたくなる)、新規開拓を怠りがちだったのですが、「一心」定休日の日曜の夜にどこか店を探す必要性に駆られ、いろいろな情報源から聞いてトライした居酒屋です。「一心」はすべてに満足するのだけど、ちょっとお高いんですね。ここでひとり5000円を超えるのは大変だろうなと思わせます。「まぐろカマ焼き」とか、どーんとでかいのが500円だったりするし。その値段だと味的にイヤな予感も漂いますが大丈夫。料理はそれぞれとてもおいしいです。気仙沼の鰹とかとっても良かった。「いぶりがっこのチーズ和え」「シーザーサラダ」「あっさり鶏から」「野菜焼き」「串焼き」「桃太郎トマト」、そして〆の「海苔巻きチャーハン」「石焼イカバター醤油めし」もなかなか。大箱な居酒屋なんだけど、全部ちゃんとしています。日本酒は東北の地酒中心ですが、「もっきり」という注ぎ方で、これがわりと盛り上がります。ある、コップの下に酒枡おいて枡まで溢れさす注ぎ方なんですが、店員がみなよく練習していて、表面張力ぎりぎりまでしっかり「もっきり」するんですね(もっきり=盛りきり)。あまりに上手なので何回も頼んでしまいました。この店の魅力はこの店員たちでもあります。サービスや目配りが行き届いていて気持ちがいいですね。女性店員がすばらしい。かわいい上に気配り完璧でした。雰囲気は黒っぽい古い民家風。漆喰の壁が印象的で落ち着けます。JR仙台駅から歩いて5分ほど。パルコの真ん前のアーケードを入った右側2階と便利もいいし、日曜にやっているのが旅行者にはうれしいかも。16時30分からやっているので、新幹線に乗る前に、とかいいですね。PUERTO(川口)ネットでラーメンについて意見すると反論がいっぱい来るんですよねwネットや携帯と親和性の高い食べ物なのでしょう。層が似てる上に手軽に評論できる食べ物でもあるし。ボクはもともと蕎麦派で、そのあとさぬきうどんにはまって、12年前に「うまひゃひゃさぬきうどん」なんて本を出し、その後に沖縄そばも本で書いてますので、蕎麦とさぬきうどんと沖縄そばに義理もあって(笑)、ラーメンはほとんど食べません。いうか、その3つを食べるのに精一杯でラーメンまで手が回らない。さぬきうどん以来の麺フェチなので、ラーメンも「つけ麺」はたまに食べます。あれは麺を食べる料理だと理解しているので麺好きにはうれしい。麺をつけることでスープが冷めるのが難かな。この前、大貫妙子と坂本龍一のコンサートを聴きに、埼玉県は川口に行ってきました。川口駅って初めて降りたかも。東京駅から30分くらい。そこで2軒、まぁまぁの店に当たったのでご紹介しておきます。伊藤さん、なかなか行く機会ないと思うけど、何かのときにお役立て下さい。コンサート前に軽く腹ごしらえ、と、駅東口周辺を探し歩き、なんとなく入ったのが「和さび屋」。若い店主がやっている小ぎれいで落ち着いた居酒屋です。いい感じだなぁと飛び込んだのですが正解でした。山形出身なのでしょうか、山形名物がメニューにわりとあり、山形芋煮はとてもいい味でした。あと、おでんが良かった。大振りかつ薄味でとても上品。つくねもなかなか良かったし、全体に好感が持てる店でした。炭火で魚とか焼いてもらってもよかったかも。芋焼酎の品揃えも立派だったし、また機会があったら(あるかな?)ゆっくり来てみたい店です。コンサート後も軽く、と、東口の繁華なあたりを歩いたのですが、居酒屋チェーンばっかりで埒があきません。諦めかけたころ、一軒のスペインバルを見つけました。周りから(いい意味で)浮いている店構え。迷わず入ったけどなかなか正解でした。PUERTO」(バル・デ・プエルト)。暗い店内は雰囲気もなかなか良く、居酒屋チェーン通りにあるという意外性もあってわりとワクワクしましたね。有機野菜の盛り合わせは、ちゃんと珍しい野菜を取り揃えて楽しませてくれたし、イワシの酢漬けとかアヒージョとかもちゃんとしてました。ワインも安いものから数多く取り揃えてありました。グラスワインは赤白2種類ずつで、もう少しあるといいと思ったけど。時間がなかったので食べられなかったけど、イベリコ豚の炭火焼きや煮込み、パエジャなどもおいしそう。焼きリンゴなどのデザートもすべて惹かれるものでした。いうとき、ネットで検索して店を探すのもいいけど、初めての街では「歩いて探す」というのがわりとイイですね。街の感じも住んでいる人の感じも少しわかる上に、「なかなか良い店」を見つけたときのワクワク感・満足感が違います。あっちの方に行く機会があったら、どうぞ。|2010年09月27日いとう:まんまる(恵比寿)東京も一気に寒くなりましたね。なおさんがせっかくやる気になっているのに(笑)、更新遅れてすみません。遅い夏休みを取りフランスの田舎を巡ってました。日本に戻ってからも休日が続いたので、好きなときに寝て好きなときに起きたりしていたら、ずっと昼夜が逆転のまま戻らずで、体調もイマイチ。久しぶりにキツイ月曜日です。>銀座7丁目の「飯家くーた」。飯家で「はんや」と読ませます。7丁目の外れとはいえ銀座で居酒屋、しかも九州は博多から。食の地図もずいぶんと塗り替えられつつあるなあと感じます。メインストリートにもあれだけ外国人が歩いているんだから、さもありなんとは感じますが。あの界隈で遅くなったときにぜひ寄ってみたいものの、めっきりあの界隈での仕事がなくなったしなあ。ぼくも居酒屋繋がりで。フランスから戻って満腹中枢がすっかり崩れた状態のころ、遅い時間にでかけた居酒屋「まんまる」です。フランスではもちろん昼夜ともフランス料理しか食べなかったので、当分は「和」を欲して彷徨います。「まんまる」は、恵比寿と広尾の間ぐらいで白金からもアプローチ範囲。最寄り駅すぐというよりは適度に離れた立地。JR恵比寿駅から白金に抜けるバス通りに面し、隣りは有名な焼肉店「虎の穴」。周辺に飲食店が密集するわけではなく、博多のイキオイというよりは、東京らしい大人の空気感といいますか、場所柄の客層といいますか・・・。食材や酒のつぼを押さえた、真っ当な居酒屋です。日替わりの鮮魚や焼鳥などの炭火焼、メンチカツやチキン南蛮といった揚げ物まで、すべてきちんと手づくり感のある仕上げでおいしい。サラダ仕立て」なる創作系のメニューもあり、ハワイローカル料理のポキにはすぐに飛びつきました。ま、まったくポキとは違う食べ物ながら、マリネした魚とライスをうまく組み合わせていて上出来。つまみ系を頼みすぎて、シメの炭水化物まで至らなかったのか残念ですが、カレーやチャーハンなどもしっかりとあります。お酒についても、好事家を唸らせるほどまではないものの、工夫してセレクトされた地酒を数種用意。鮮度を大切にするゆえか、清酒については黒板に日替わりで明記されるところも頼もしいです。なにより、17時から朝5時まで営業ながら、何時に行っても新鮮な野菜や魚肉が食べられる。照明を絞った落ち着いた雰囲気とイケメンの男たちによる切れ味のある接客。覚えておくと意外と重宝しそうです。「まんまる」って満月のことかと思うんですが、伺った日はたまたま中秋の名月でした。そんなこだわりて訪ねてみるのも面白いかもしれません。|2010年09月12日さとなお:飯家くーた(銀座)ようやく朝晩涼しくなってきましたね。33°Cや34°Cだと「今日は涼しいなぁ」と思っちゃうくらいだったせいもあり、食欲もあまり上がりませんでした。更新、がんばります(勝手に足引っ張っててスイマセン)。ラーメンに続こうかと思ったのですが、ご存じの通りラーメンはくわしくないので、居酒屋を書こうと思います。銀座7丁目の「飯家くーた」。飯家で「はんや」と読ませます。ここ、博多っ子、もしくは博多好きなら知ってるでしょう。博多の有名な居酒屋の銀座進出店なんですね。博多では「くーた」出身の料理人による店も増えています。「博多なら当たり前」を銀座で実現しているところが素晴らしい。新鮮で安くて量が多い。ついでに博多特有の「濃い味」でもあるのですが、これはこれで郷土料理っぽくていいと思います。のれそれのお通しから絶品の刺身たち、そして定番の「ごまさば」。このメニューは東京でもかなりお馴染みになりましたが、さすがに本物、うまうま。肉じゃが、炊き合わせ、ぎょロッケ(魚のコロッケ)などの一品も申し分なし。上記の通り、どれも濃い目の味ですが、お酒やビールが進みます。メインでもらった尾崎牛の炭火焼きや旬の魚の焼き物、〆で食べられる塩さば飯、素朴だけどかなりがんばっている味噌汁など、どれもなかなかです。頼んだ物はどれもこれも満足いったなぁ。ボクは日本酒中心に行ったのだけど、湯飲み茶碗一杯出てくるんですね。700円〜1000円くらいの値付けです。飲み過ぎて酔っぱらっちゃいました。これから冬に向かって「くえ鍋(あらちり)」もあります。これもひとり5000円を切る値段。銀座7丁目といっても、銀座中学校の方(朝日新聞の方)にあり、不便といえば不便。うまくて安くて大量なので、あっと言う間に人気になったのでしょう。朝4時までやってるし。食いっぱぐれた残業メシで深夜に行ったりするとかなり危ないです。メニューを見たら逆上していっぱい頼んでしまいそう。(五反田)(02/28)さとなお:コワーキング・スナック(五反田)(01/31)いとう:エチュガライ(五反田)(12/31)さとなお:若ちゃん(五反田)(11/30)いとう:珍しく、雑感です。2.0Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。