不信感をいただかせない努力。何を求めて訪れるのか。それをしっかりと見極められる「目」を持つことだと思います。昨日は、金沢市弥生にある、四十萬谷本店の日にち限定数量限定の発酵食ランチに行ってきました。手前の普通に見えるサラダ。これは、イカの中にキャベツなどのお野菜を詰めて酢漬けにしたものと、セロリの漬物をマヨネーズであえてあり、こちらのイカの酢漬けは大好きでそれにまた一工夫された逸品。「大好き!」が倍増しました。今回しみじみおいしいと思ったのが右手にあります。鰤を塩麹漬けにしたものをあぶったもの。熟成されこなれた味がたまりませんでした。四十萬谷さんのおもしろいというか、当たり前なのでしょうが、こうやっていただいたものをお店で購入することができます。真ん中に鎮座するかぶら寿司もこの季節にならんでいました。イカの酢漬けのそばには、セロリの漬物がちゃんと置かれていました。鰤の塩麹炙りも冷凍で並んでいました。あまりにおいしいので息子たちに食べさせたくって、いろいろ買いました。それぞれのおいしい解凍の仕方や食べ方がひとつひとつ入っていました。このランチ会を知ったのは、ハガキでした。2017お客様のどこまで面倒をみるか?これをセイブすると非常に仕事がおもしろくありません。とことんやると、楽しいです。とことんやると価格のバランスがまあ大切なのですが。一度、とことんやるにはどれくらいの時間と労力がかかるのか思いっきり考えてみるのもよいと思います。iPhone8、Xが発表されて機種変更をお考えの方も。私もその一人なのですが、機種変更の前にお使いのアプリのアカウント情報を必ずチェックしましょう。ここを怠ると機種変更したわ、facebookやlineにログインできずイライラ。この状態になって焦って私のところに来られても、私のところに来たとて調査をしないといけないので時間がかかります。パスワード調べ1個につき1時間や2時間なんてあっという間ですから。現在使えないメールアドレスなんかで登録していた時には、最悪そのアカウントを捨てなければならない事態も出てくる可能性があります。先日facebookの調子が悪いのでどうにかできないか?というご相談をいただきました。その方はしきりに「Facebookをあなたが壊さないのであればお願いしたい」とおっしゃいました。facebookが壊れることはないけれども、アカウント情報が万が一行方不明の場合などはログインができず諦めるという選択もしないといけないことをご説明しましたが、「壊さないで」の一点張りで、壊すという概念はFacebookにはありえないのですが、どういう意味で「壊した」と判断されるかわからないので、申し訳ないのですがお断りいたしました。一応、スポットでのご相談や、操作指導はリピーターのお客様だけとしています。メンテナンスひとつとっても、その方が使用されている背景がわからないと着地点を探すのに時間がかかってしまう場合があるからです。私のお仕事に雑談が多いのは、こうした「背景」を探るためでもあり、お客様にかける「時間」と「労力」を図る大切なお仕事でもあるのです。facebookひとつとっても、お仕事の内容や、ワークバランスによって使い方はいろいろです。その追求が私の仕事です。私の敏感な肌は、レタスをちぎった時にでる白い液にかぶれるのだそうです。はいはい、一昨日ザクザクレタスちぎりましたとも。「うん、でるね、里芋とかも素手で触らないようにね。イチジクはは皮ごと半分に切ってスプーンで食べるといいよ。「はいはい、食べました。」20年みてもらっている皮膚科の先生。何を聞いてもきちんと理解できるように説明してくれる。それだけで気分が落ち着く。専門家ってこうだよな。