黎明(れいめい)由紀の酒YouTubeチャンネル、配信中。チャンネル登録してね。二兎(にと)の沿革やポリシー1690年(元禄三年)創業。「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し、丸石の酒造りに合う米を「雄町」と「山田錦」の二つに選びました。キレイでいて旨味と甘みを豊かに感じ、そして余韻の軽さを求めています。味わいがゆっくりと心地よく広がり、軽快な余韻が長く楽しめる酒を求めています。ラベルは和紙でセンターに銘柄の「二兎」、左下に二羽の兎が向かい合っている二兎のロゴが印のようにプリントしてあります。非常にシンプルで、他の二兎シリーズとは異なりいかにも曰くありげです。ラベルは赤地のセンターにピンクの箔で二羽の兎が向かい合っています。その下に銘柄の「二兎」、ウサギと銘柄の間にアルファベットで「NITO」とルビがふってあります。「四十八」と書かれています。その下に醸造元の「MARUISHI」と創業年の「1690」。ラベルは黒地のセンターに赤の箔で二羽の兎が向かい合っています。その下に銘柄の「二兎」、ウサギと銘柄の間にアルファベットで「NITO」とルビがふってあります。「四十八」と書かれています。その下に醸造元の「MARUISHI」と創業年の「1690」。上立ち香は程よく穏やかで、桃に乳酸のイメージを含ませたかのように香ります。優しいいい香りが出ています。含むと、...綺麗な甘味、味の出方は雄町から想定してした圧力はなく、酸も押し出してこない分上品です。この優しい広がり方は、いかにも純米大吟醸。ラベルは白地のセンターに二羽の兎が向かい合っています。その下に銘柄の「二兎」、その二文字の間にアルファベットで「NITO」とルビがふってあります。「五十五」と書かれています。その下に醸造元の「maruishi」と創業年の「1690」。上立ち香は心地よく華やかでパインを思わせるように香ります。ここのところ飲んだ中では結構華やかな部類に入るが、嫌味なほどではなくいい香りが出ています。含むと、ジュワっとジューシー♪、月並みですがいかにもジューシーと言う言葉がぴったりときます。甘味主体ながら酸味が上手くまとめており、ダレた感じはしません。引き際の僅かな余韻は、盃を次へといざなう。