現在$POINT$ポイントご利用可能です。お急ぎの場合京都本店までお電話ください。Waßmerフーバー醸造所の元醸造責任者とタッグを組むワイナリーマルティン・ヴァスマーは、1998年に協同組合から独立して誕生したワイナリーです。「ドイツのトスカーナ」とも称される、温暖な天候と地形に恵まれたバーデン地方南部のマルクグレーフラーランドは、千年以上も前からワイン造りが行われている歴史あるワイン産地です。動植物の楽園である黒い森の養分と、雄大なライン川によってもたらされる穏やかな気候の恵みを一身に受けた土壌は、ブドウの根が伸びる地中深くまで、厚みのあるミネラル豊かな石灰層で形成されています。ワイン造りに適した環境であるとともに、この地域の畑は、今までワイン造りに携わってきた人々の精神が生き続けており、テロワールという一言では表現できないほどのエネルギーに満ち溢れています。現在、ワイナリーではドイツワインの品質を世界に知らしめたフーバー醸造所の元醸造責任者ステファン・ベック氏とタッグを組み、ブルグンダー種の可能性を追求しています。現当主のマルティン・ヴァスマー氏はアミオ・セルヴェルにて研修経験があり、ワインメイキングを主に取り仕切っている娘のサブリナさんは、トリンバックとメオ・カミュゼでの研修経験があります。生み出されるワインは、しなやかでありながらも、芳醇な果実と凛としたミネラルが特徴です。緻密できめ細かいタンニン、繊細でしなやかな口当たりで、フィニッシュにはフレッシュな小さな赤い果実の心地よい風味が広がります。森の果実のニュアンスと湧き上がるこなれた酸をまとっています。タンニン、酸、アルコールのバランスが取れ、様々な料理に寄り添います。力強くもエレガントで美しい果実味がしっかりと感じられるバランスの良い味わいです。力強くもエレガントな酸、美しい果実味がしっかりと感じられるバランスの良い味わいです。程よい樽のニュアンスも感じられます。こちらは醸造所のベーシックなシュペートブルグンダーのキュヴェです。ストロベリーやスミレのような香りがふんわりと広がり、心地よい赤い果実の風味、丸みを帯びた口当たりが感じられます。ミュラートゥルガウならではの華やかな香り、程よい果実味のある、心地よい飲み応えです。