2006年2月3日トモシビ特別じゃなくていいから、あたりまえの日常を。2006年2月3日2006-02-03寒い。今日は、雪こそあまり降らないが底冷えする寒さ。そこで急遽、小判寿司へ。いや、なんか急に食べたくなったのですよ。カウンターには客はおらず。「早い時間にはそれなりにいたんですけどね」とは職人さんの弁。寒いから熱燗、お通しは葉わさび。ツマミはサバとホタルイカとホタテのヅケとたくあんと。一本熱燗を頼んだ頃に握りへ移行。「大間も節が終わりですね」と本マグロは長崎沖。イカ、サバ、カッパ巻、鉄火巻。一息ついて酒は黄金澤の大吟醸。そんで穴子を塩とツメで。このツメが柚子の香りが利いてて爽やかに鼻腔をくすぐる。ツメの余韻が忘れられなくて煮蛤を。赤身に玉子でフィニッシュ。我ながら脈絡のない構成だが、満足、満足。