いな村@人形町つくばランチ食べ歩き2茨城県つくば市中心に飲食店やレストラン、ケーキなどのお菓子の情報を、一般客の視点で描くグルメブログ。お気に入りの店には、おすすめ度をつけました。人形町駅の200m程東にある和食店。2013年2月にオープン。檜&御影のシンプル&和風な佇まい。薄オレンジのタイル貼り7階建ビルの1階にある。甘酒横丁の1本南の通りを、人形町のメインストリートから、東に200m入ったところにある。東に進むにつれて、にぎやかさが薄れて、静かになっていく。店頭にランチメニューが表示されてる。薄色の暖簾をくぐり、縦格子の玄関引き戸を開けて店内へ。中に入ると、縦に長い方形の店内は、和風モダン&すっきりとした雰囲気。左手が厨房とそれに面したカウンター席になってて、通路を間に右手に4人テーブルが2つ配置されてた。店内奥には、4人用と2人用テーブルが1つづつ配置された個室があった。いらっしゃいませ、と接客係の女性に迎えられて、席へと案内された。カウンター内の厨房では店主らしき40歳くらいの男性が働いてて、接客担当の女性2人と、合わせて3人で店を切り盛りしてた。ランチメニューから、日替り膳¥1050と、本日の刺身膳¥1300を注文した。待ってたら、料理が運ばれてきた。¥1050日替り膳は、さわら&野菜の揚げおろし煮で、片栗粉をまぶして揚げたサワラ、豆腐+ピーマン、なすにたっぷりめに出汁をかけ、大根おろし、生姜&ねぎがトッピングしてあった、これに、正方形のお盆に載せた、ごはん、みそ汁、小鉢(切り干し大根)、漬け物が付いてた。揚げおろし煮は、出汁の風味がよく、サワラと野菜を引き立ててた。¥1300本日の刺身は、ほたて、つぶ貝、かつお、シメサバの4点盛りで、タデ、生姜&わさび、ワカメを添えて長皿に盛られてて、これに、ごはん、みそ汁、小鉢、漬け物が付いてた。刺身の鮮度がよく、よくあるチェーン店とは違う、上質な刺身定食って感じ。別の日のランチメニュー。車海老と野菜天麩羅膳¥1500と日替り膳を注文した。¥1500天ぷらは、色車海老2ヶ&車海老の頭2ヶ、ししとう、なす、かぼちゃ、など8点盛りで、色白の衣でサクッと揚がってて、これに、ごはん、みそ汁、小鉢(切り昆布&大豆煮)、漬け物、天つゆが付いてた。車海老は、ほっくり&上品な味わい。高級な海老天が、ランチで食べられるのはうれしい。¥1050焼さわらと野菜の甘酢餡かけは、軽く粉をまぶしたサワラの切り身を、フライパンで両面をこんがり焼いた後、なす、玉ねぎ、えのき入りの甘酢餡がたっぷりめにかけてあって、ごはん、みそ汁、小鉢(切り昆布&大豆煮)、漬け物が付いてた。甘酢餡がたっぷりかかってて、揚げ出し風で、甘酢餡の酸味がほどよく、サワラの薄衣に絡んで、魚のくさみを抑えてて、さっぱり食べられた。奥まった場所にあって目立たない隠れ家的な店。メイン〜漬物まで、1品1品丁寧に作られてて、大衆に迎合した甘めや作為的な味付けではないので、健康にもよさそう。「最新トラックバック」は提供を終了しました。マニュアル2006』(完売)がある。