昨今、健康ブームと共に発酵食が話題となっています。発酵食は体によい、美容によい、腸によい、など様々な効果・効能が連日テレビでも取り上げられています。聞かれたら、私は間違えなく、こう答えます。え?発酵って、長時間かかるんですよね?という質問が来そうですが、まさにそこが発酵の魅力なんです。にっぽんのひとさら発酵のチカラで、「今まで食べたことのない期待を超えるおいしさ」をご提供します。私が発酵に目覚めたきっかけは、寿司です。寿司というと、握り寿司を思い浮かべる方が多いかと思いますが、実は寿司はもともと発酵食。イベント飲食店向けセミナ。