中華、イタリアン、和食を地元の三重、大阪、東京にて学ぶ。地元三重の中華料理店にて調理技術の基本から、中華料理の最終調理までを学ぶ。大阪にてイタリア料理を学ぶ。オリジナルブランドの開発を行う【実績】<2001年~>・大手フランチャイズベーカリーカフェ1号店の立ち上げから企画に参加し、商品開発を行う。・北千住の「シェフが作る家庭料理」をコンセプトとした総合デリショップをプロデュース。・NYに渡り、有名カフェ、レストランにて店作りやレシピを学ぶ。デパ地下店舗の新店舗立ち上げ。素材を使ったひとつ上の丁寧な商品を提供。・高級スーパーのFC店舗(6店舗)のスーパーバイザー。デパートにてハンバーガーチェーンが展開する野菜料理を中心としたブランドとのコラボ店舗をリニューアルオープン。