十色ブログいろいろ十色ブログ普段の生活にちょっと役立つ情報を書いています。天ぷらにサラダスイートポテト...さつまいもはいろんな料理ができ秋の味覚の代表でもありますよね。さつまいもの季節になるとおすそ分けをいただいたりしますがなかなか消費できなくて傷んでしまうこともありますよね。さつまいもはどうすれば上手に保存できるのでしょうか?そこで今日は・サツマイモの保存方法は?・さつま芋の保存は冷蔵庫でも大丈夫?・さつまいもの保存は冷凍でもできるの?について書いてみたいと思います。この記事があなたのお役に立てれば幸いです。こちらの関連記事もどうぞさつまいもの効果・効能や効果的な食べ方!食べ過ぎたらどうなる?さつまいもの選び方から焼き芋をレンジで簡単に作る方法とコツを紹介!さつまいもダイエットの効果や方法と痩せない時はどうすればいい?さつまいものおならはなぜでるの?何時間後?止める方法は?スポンサーリンクサツマイモの保存方法は?さつまいもはどのように保存したらいいのでしょうか?さつまいもはもともと温かい地方で育つので基本的には常温保存します。さつまいもの保存に適した温度は13°C~16°Cになります。20°Cを超えると発芽してしまい5°C以下になると低温障害を起こして食べれなくなってしまうので温度管理には気をつける必要がありますね。さつまいもの保存に適して湿度は80%~90%となって乾燥した状態も好みません。それだは具体的にさつまいもの状態別に保存方法を見ていきたいと思います。・掘りたてのさつまいも野菜は取れたての新鮮な状態が美味しいことが多いと思いますが掘りたてのさつまいもは甘味も少なくそんなに美味しいわけではありません。天日にあてて1~3日干して乾燥させて2~3週間寝かせることでデンプンが糖に変わり甘味が増して美味しくなります。その後余分な泥を払い一つ一つ新聞紙にくるんで風通しのいい冷暗所に保存します。量が多い場合は余分な泥を払ったさつまいもを新聞紙を敷いた段ボールに重ね入れて上から新聞紙をかけて風通しのいい冷暗所で保存します。冬の寒い時期に10°C以下にならないように保存できれば3ヶ月は保存することができます。・土がついているさつまいもさつまいもに土がついていたら洗わずにそのまま一つづつ新聞紙にくるんで風通しのいい冷暗所で保存します。水気をきらうので湿気には注意します。保存期間はいい状態で3ヶ月くらいでしょうか。1ヶ月ほどで食べきるくらいのほうが無難かもしれません。・土がついていないさつまいも土がついていないさつまいもは一度洗われたさつまいもなので長期保存には向きません。できるだけ早めに食べてしまうようにします。スーパーなどで買ってきたさつまいもはビニール袋などに入っていますがビニール袋は湿気がこもりやすいのでビニール袋から出して一つ一つ新聞紙でくるんで風通しのいい冷暗所に保存します。保存期間は1ヶ月ほどですができれば1週間以内で使い切りましょう。・切ったさつまいもさつまいもを半分使う場合は洗わずに半分に切って使わない半分は洗わずに切り口にラップして新聞紙にくるんで風通しの良い冷暗所で保存します。切り口が空気に触れているので酸化しやすくなっています。1種間ほどで食べてしまうようにしましょう。残すほうも洗ってしまったなど水で濡らしてしまった場合はタッパーなどに完全に水に浸かった状態で入れて冷蔵庫で保存します。水は毎日変えるようにすれば1週間ほどは保存できますができるだけ早く食べるようにします。(2018/10/25時点)楽天で購入さつま芋の保存は冷蔵庫でも大丈夫?さつまいもは暖かい地方で栽培されるので低い温度での長期保存には適しません。冷蔵庫は野菜室でも3°C~8°Cと低温のためさつまいもを保存すると低温障害になりやすく早く傷んでしまいます。低温障害とは低温保存に適さない野菜を低温保存した場合に・表面の色が変わる・表面に斑点が出る・表面がくぼむ・水っぽくなる・柔らかくなる・味が変わる・栄養価がなくなるなど品質が劣化したり味や栄養価が損なわれることを言います。夏など温度が高い場合には冷蔵庫の野菜室で保存したほうが長持ちする場合もあります。さつまいもを冷蔵庫で保存する場合は新聞紙にくるんで袋にいれ軽く閉じて野菜室で保存します。1週間~2週間をめどに使い切るようにしましょう。甘煮や焼き芋など火を通して保存することも可能ですがこの場合でも長期保存には向きません。さつまいもを加熱して保存する場合は冷凍保存することをおすすめします。スポンサーリンクさつまいもの保存は冷凍でもできるの?さつまいもは冷凍でも保存できるのでしょうか?冷凍保存は可能です。次にさつまいもを冷凍保存する場合を紹介していきますね。・生のまま保存する場合1.さつまいもを輪切り、半月、くし形など後の調理に合わて使いやすいように切ります。皮はむいてもそのままでも大丈夫です。2.水にさらしてアクを抜きます。3.ざるにあげペーパータオルなどで水気をしっかりとります。4.ジブロックなど冷凍保存可能な袋ににさつまいもが重ならないように平らに並べます。5.そのまま冷凍します。※解凍はレンジでします。※冷凍のまま調理しても大丈夫です。生のまま冷凍すると劣化が早いので早めに食べるようにしてください。冷凍保存しておく場合には次に紹介する加熱後に冷凍保存することをお勧めします。・加熱して冷凍する場合1.さつまいもを輪切り、半月、くし形など後の調理に合わて使いやすいように切ります。2.水にさらしてアクを抜きます。3.レンジ、蒸す、茹でるなどくしが通るくらいまで加熱します。4.水分をよくとりジブロックにさつまいもが重ならないように平らに並べます。加熱したさつまいもをペースト状にしてジブロックに平になるように入れてもあとあと使いやすいかも知られませんね。※解凍は自然解凍でもレンジで解凍しても大丈夫です。保存期限は1ヶ月ほどになります。少人数の家庭では持て余してしまうこともありますよね・そんな時は上手に保存して美味しくいただきたいですね。とっても親にとっても大切な行事となる七五三。慣れない衣装や、待...記事を読む七五三の男の子は何歳でする?数え年と満年齢はどちら?衣装は?子供の成長を祝う七五三。七五三が気になりますね。朝晩が少し涼しくなると街はハロウィンで飾られ始めます。食べれた...記事を読む小学校の運動会に祖父母は呼ぶの?断り方とお弁当はどうする?小学校で初めての運動会。楽しみでもあり喜びでもあります。ご...記事を読む小学校の運動会でパパのおすすめ服装とジャージはあり?やNG事項を紹介!小学校の運動会。なってもらいたいですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。