沖縄・うるま市でひっそりと研究中です。びっくりレベルの底上げに愕然。今回の底上げの原因は何だろう。おすすめ記事びっくりレベルの底上げに愕然。その1こんな感じで作りました~続きいつもより軽めに混ぜた生地に、くるみとレーズンを混ぜます。10回だけ混ぜて終了。比重も量りたかったのですが、レーズンが沈んだら怖いので、とりあえず急いで、型に入れました。型に入れた後に、竹串でクルクルしなかったのですが、した方がよかったかな?と。型の8.5割の高さで生地入れ終了。オーブンに入れて、180度で7分、ナイフで切れ目を入れて160度で17分焼きました。いつもは、160度で30分程度焼くのですが、今回参考にしたレシピと同じ温度で焼いてみましたよ。焼きがあまい感じがしましたが、中はちゃんと焼けてました。型から外したら、残念な結果にこんなひどい底上げ見た事ない!!中はどうだろう。カットした断面はこんな感じです。大きな気泡があったりと散々。食べてみての食感は個人的には好み。ラムがとても効いているので、個人的にはラムは入れないでもよかったかな~。大人向けのシフォンですね。「ラムの香りも気にならないし、美味しい。レーズンをとにかくもっと入れろ~!」との事。私はラム自体が苦手なのかもしれない・・・・意見が分かれる親子。ラムとレーズンが好きな人には物凄く美味しいらしいという事がわかったので、とりあえず私は食べられないけどまた挑戦します。今回の底上げの原因は何だろう。最初の7分は180度で焼いたのですが、網の上に乗せて焼いたので下火が強すぎた型入れの後、竹串でくるくるしなかったので、空気が綺麗にぬけなかった。油分・水分が多いとりあえず、次回も同じレシピで焼いてみる次回も同じレシピ焼いて、型入れの時に竹串でくるくるして、空気を綺麗に抜いて焼いてみる事にします。それで底上げが改善されないなら、別の原因があるという事になるかな~と。比重を測ってないのが残念ですが。にほんブログ村にほんブログ村おすすめ記事ヨーグルトを110g入れたら底上げした。chiffonを焼く。大きな底上げ、大失敗ゼブラシフォンを作ったはずが、マーブルに。姪っ子の誕生日に生クリームでフラワーケーキシフォンおさめとシフォンはじめ、今年の目標もうずら豆の餡子でカップシフォンヨーグルトを110g入れたら底上げした。入れすぎか?混ぜ方?初心に戻って、プレーンシフォンを焼こうコメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。-URLトップページに戻るクッキーの仕上がりが改善シフォンケーキの型出しで大失敗。Boulanger(トミーブランジェ)行ってきましたゼブラシフォンを作ったはずが、マーブルに。