水切りヨーグルトを使った簡単レシピをご紹介します。一晩冷蔵庫の中で水切りしておいたヨーグルトを、リコッタチーズの代わりに使って作ったイタリアンキッシュです。沈さんレシピを参考にしました。わか子ヨーグルトを水切りすると、まるでクリームチーズやサワークリームのような濃厚な味わいになります。塩を加え、野菜などと和えれば、ヘルシーなおつまみがあっという間に完成。パンに塗れば忙しい朝のお助け調味料としても大活躍。さまざまな料理に活用できるので、冷蔵庫にストックしておくと本当に便利。水切りヨーグルトで出来たホエー(+水とスープの素少々)で野菜、ベーコン、春雨を煮て、ナンプラー、酒、塩コショウ、タバスコで味つけてスープを作りました。酸っぱくて辛くて美味しいスープになりました。わか子ねっとりと蒸し上がった里芋にクリーミーなくるみ味噌ヨーグルトをのせました。ゆずこしょうの辛味がアクセントに。水切りしたヨーグルトに相性抜群の味噌を合わせるだけで、簡単で食べごたえのある1品に仕上がります。※調理の所要時間は、ヨーグルトを水切りする時間を除きます。スティック野菜サラダのディップソースにしました。水切りしたヨーグルトに、塩、こしょう、柚子胡椒ポン酢ジュレ、オリーブオイル少量を混ぜて、刻み玉ねぎをトッピングしました。水切りヨーグルトと柚子胡椒ポン酢ジュレの相性がとてもよかったです。薄焼きピザ生地を、フォークで穴を開けて焼き、粗熱を取ってから、ベビーリーフと水切りヨーグルト、生ハムをのせて塩、黒コショウ、オリーブオイルで味つけしました。水切りヨーグルトがクリームチーズみたいになって、とてもおいしかったです。水切りしたヨーグルトを使用することで、あっさりとした味のヘルシーなバナナマフィンを作ることができます。ヨーグルトは、ベーキングソーダ(重曹)と反応するのでふんわりとした仕上がりに。新鮮な野菜、枝豆があるときに特におすすめのディップです。クラッカーにつけても美味しいです。ヨーグルトの酸味、まろやかさが枝豆のコクとマッチしたヘルシーなディップです。いつもはクリームチーズを使うのですが、さっぱりしたサラダが食べたい気分だったので、水切りヨーグルトで代用してみました。レーズンの酸味とも相性がよくて、ペロッと食べられますよ。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。