レシピお料理の基本できたよについてはじめてお料理する人のためのお料理サイトです。必要な道具、基本の切り方、火の使い方など、ごく基本的な部分から紹介しています。親元を離れる高校生・大学生さん、新婚さんはもちろん、幼児でもできる内容にしています。2016/03/052016年2月の大人向けレッスンで作成した汁物「大根の葉と豆腐の味噌汁」の作り方ページです。1と1/2カップ(300cc)※具は大根の葉じゃなくてもOK。お好みで入れてください買い物のポイント豆腐は最近は少量に小分けしたものも売れています。一度開封すると傷みやすいですので、一人暮らしや少人数の家庭では小分けされた豆腐が便利です。味噌は白・赤など様々にありますが、「合わせ味噌」というのを買えば大丈夫です。だしの素が入っている「だし入り味噌」というのも売れていて味噌汁には便利ですが、味噌単体でほしい時(味噌炒めなど)にやや不便かもしれません。作り方手順の確認それでは、どのような流れで作ると効率的か、手順を確認しておきましょう。大根の葉を洗って切るだし汁を沸騰させ、大根の葉と豆腐を入れて煮る味噌を溶きながら加える調理時間は、慣れた人なら5分、初心者さんは10分を目安にしてください。大根の葉を洗って切る大根の葉は炒めて食べたり、味噌汁に入れたりと便利に使えます。葉がついている大根を買ったら、写真のように大根の端から切り落として水につけて洗います。葉の根元に泥などが残っている場合がありますので、しっかり振り洗いします。その後水気を切って、このままラップで巻いて野菜室で立てて保存します。使うときは、まず葉の根元で切り落とします。1/3量だけ取り分けて、一口大に切ります。写真より大きな大根の葉のときは、分量を少なく調整してください。だし汁を沸騰させ、大根の葉と豆腐を入れて煮る鍋にだし汁を入れて沸騰させます。豆腐を手の上で切ります。左手はまないたになりますので、しっかり平らにし、包丁をまっすぐおろします。手にあたったな、と思ったらスッと上に引き上げます。大根の葉も入れてサッと煮ます。味噌を溶きながら加えるお玉じゃくしに分量の味噌を入れ(慣れるまでは少なめに入れて後から足しましょう)、煮汁を少しお玉にすくって、その煮汁で味噌を溶かして鍋に溶かした味噌を戻して、ひとまぜしたら火を止めます。※「みそこし」などの道具があれば、それを使っても良いですし、子供なら一度煮汁を小さめのボウルにとりわけ、その中で味噌を溶かしてから鍋に戻すのも良いでしょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...あるものでパパッと作りたいお昼ご飯に「木の葉丼」レシピこどもたちにお昼ごはんを作ってもらうことにしました。...あるものでパパッと作りたいお昼ご飯に「木の葉丼」レシピこどもたちにお昼ごはんを作ってもらうことにしました。POST【2018年】通販おせちを購入するとき気をつけるポイントと、家族におすすめのおせちいよいよ今年も残り少なくなってきました。...鮭が美味しい秋到来!洋食の定番「ムニエル」をしっかりマスターしよう秋鮭の美味しい季節になりました。...人気の記事サイズ別比較!あなたにぴったりの鍋はこの大きさです子供用包丁は子供専用でよく切れるものを選ぼうまな板の大きさと種類の決め方アドバイスざるは断然お手入れが楽なパンチングストレーナーがおすすめご飯はもちろん炒めものにも便利な木べら、どうやって選ぶ?おすすめは?できたよについて「できたよ」はインターネットのお料理教室サイトです。実際におこなった初心者向け・子供向けのお料理レッスンを記事にしています。特集できたよについて大根の葉と豆腐の味噌汁レシピはじめてお料理する人のためのお料理サイトです。必要な道具、基本の切り方、火の使い方など、ごく基本的な部分から紹介しています。親元を離れる高校生・大学生さん、新婚さんはもちろん、幼児でもできる内容にしています。ご家庭や学校教育現場での食育にもご活用下さい。