↓コメントも嬉しいでつ。(Tue)インドとくれば。ほうれん草をいただいた。きのう味噌汁にしてやっと使い切ったつもりだったけど...まあ、ほうれん草はいろいろ食べ方があるからな。あ、そうだ!こないだ仕事帰りに寄ったカレー屋さんで食べたアレを再現してみよう。ほうれん草のカレー、サグだ。ほうれん草を下ゆでして、ミキサーにかけてピューレにする。ものすごいグリーンなピューレができるので、それを通常のカレーに混ぜていく。カレーの茶色に混ざってイヤな色になるかと思ったら、グリーンが勝つ!じゃがいもとナスが入っています。ご覧の通りのアオミドロなのでナスは油炒めして後入れ。しないと全部ミドリになって見栄えがちょっと。ほうれん草のピューレは前述したように「ものすごい」グリーンで、そのままカレーに混ぜても「ものすごい」色のままです。食べ物の色には見えないくらい。そこで牛乳を回し入れてこの色にしています。白いのはスライスチーズ。モッツアレラを大きめに切って入れたらウマイだろうね。コーヒーフレッシュみたいなのを回しかけるとソレっぽくなったかな。そもそも南インド風に手で食べるのがホントなんだろう。ごはんにかけるものじゃあないね。色はグリーンがカレーパウダーの茶色に勝るが、味はまろやかなインドカレーで、たいそう美味しくできました。