さとしが作る「今日のまかない」2018.10.26金曜のさとしフード・ドリンクドリアはチキンライスに、玉ねぎとキノコを混ぜ合わせたホワイトソースとチーズをかけてオーブンへ。ホワイトソースを作るときに予め具材を入れると、ダマになったり焦げ付いたりしないそう。ピーマンのピクルスは、いったんグリルで焼き目をつけて、ビネガー液に漬け込むだけです。デザートは、さとしが買ってきてくれた小布施の大きな栗を使用。最後にマロングラッセをちょこんと。米軍でも使用されている食器。厚みがあるので今日はドリア皿として使用。デイリーユースにおすすめ。PLATE¥900こちらもホーマーラフリンのプレート。今日は受け皿とサラダの器として使いました。シンプルなオフホワイトでどんな料理にも相性抜群です。CUP¥2,000アメリカCORNING社のカップ。透けるような色味のミルクホワイトにグリーンが映えます。コーヒーだけでなくスープや紅茶にもおすすめ。Cup¥800Glasbake社製のカスタードカップ。厚みのあるガラスの質感が魅力的。小さめのデザートカップとして、ちょうどよい器です。手作りされた無添加無着色のピクルスビネガー。まろやかで自然な酸味と甘みは、野菜の美味しさを引き立てます。家事問屋とりわけスプーン/フォーク¥1,100とりわけスプーンは皿にフィットして掬いやすいよう広く平らたい形状になっています。今日はサラダを和えるのに使いましたよ。煮る、揚げるなど8通りの調理法が楽しめる多機能鍋。さとしも毎日使っています。今日はスープを作りました。山の形くだものナイフM¥15,150打刃物の素朴な佇まいを残したナイフ。山形に工房がある島田刃物製作所で作られました。柔らかな栗のシロップ漬けも綺麗にカット。サラダの味噌ドレッシングは、長野の某ご当地スーパーの美味しいドレッシングの味をひそかに再現したのだ、とさとしは力説していました。本物の味は分からないけど、すごくおいしかったな。あつあつでボリューム満点のドリアも、手作りならではのやさしい味でした。今日もごちそうさまでした。