中世の雰囲気漂う美しい村、サン・ポール・ヴァンスに着きます。城壁の中には、シャガールのお墓もありました。小さな路地に入ると、中世にタイムトリップしたように感じます。この日のメインの食事は、サン・ポール・ヴァンスの絶景を食す@アランロルカ村から出て、バスに乗り、お目当てのレストランに到着。こちらのレストラン、ミシュランの1星です。この風景が素晴らしい。村の全景を見ながら、ゆっくりと食事ができます。ここに座っただけで、来た価値があると思いました。1つ星といっても、これだけのロケーションなので、味はあまり期待していなかったのですが、かなりレベルの高い料理でした。私としては、2つ星でもいいんじゃない?!って思えるほど。上には牡蛎のジュで作った泡。辛口のシャンパンにめちゃくちゃ合うフレッシュフォアグラのソテーには、イチジクを付け合わせに。サフランの香りがほんのり漂う魚料理。来る価値ありのレストランです。ご挨拶にいらして下さったシェフも、すごくカッコよくて、美味しいものを生み出すオーラに溢れています。「フランス料理が好きで、日本でも作ってる」と言ったら、笑顔で「じゃあ写真を一緒に撮ろう」とバルコニーに出てくれて、とてもフレンドリー。本当に素敵なレストランでした。村から歩いて来ることもできますが、ニースへ向かうバスに乗ると5分くらいです。バスは1時間に1本くらいしかないから、飲みすぎて乗り遅れないように、しっかり時刻表を確認して下さい。絶品ブイヤベースのご紹介をします。浦田深雪のお料理教室「ラ・ネージュグラッセ」.。