ウィーンのグルメ【伝統料理】世界の郷土料理が融合!ウィーンのグルメ【伝統料理】世界の郷土料理が融合!mapple更新日:2017年11月28日シェアツイートLINEで送る周辺諸国の食文化の影響を受けつつ、独自の味わいを確立してきたウィーン。高級レストランから庶民的な店まで、多彩な味を楽しもう。正統派から創作料理まで幅広くウィーンの味を楽しみたい。創業1848年、アーティストや映画・舞台関係者が足繁く通ったことでも知られる老舗高級レストラン。店内は大きく4つに分かれ、すべてチロル風なインテリア。料理は伝統に則りながらもプレゼンテーションはモダンで、ワインリストも非常に充実。kalbs香ばしい仔牛やラムのカツレツを細切りにし、緑黄色の野菜をちりばめる。Webサイト:http://www.weisser-rauchfangkehrer.atツム・シュヴァルツェン・カメールエレガントなサービスがここちよいスタンディングのワインバーでオープンサンドをつまんでいる人々の間を縫って、右奥のレストランへ。重厚なウィーン世紀末風のインテリアと純白のクロスが、別世界へと誘う。steak部位の異なる仔牛肉のそれぞれのおいしさを味わう一品。やわらかくジューシーでクセがない。Webサイト:http://www.kameel.atプラフッタ正統派ウィーン料理を堪能する有名店ランチタイムには近隣のビジネスマン、ディナータイムにはシックな装いの大人が集う、クラシックなウィーン料理のレストラン。名物ターフェルシュピッツは銅製のオリジナル鍋で提供。料理はどれもボリューム満点だ。写真付のメニューは、これでもかとばかりにグラーシュのオンパレード。郊外でレストランを営んでいたオーナーが、1986年にほかにはない名物をと開業したのがここ。ハンガリー由来の煮込み料理は濃厚でボリュームもあり、寒い季節の強い味方だ。Fiakergulasch伝統的なグラーシュ料理。多彩な食文化が融合したウィーンの伝統料理ターフェルシュピッツ/Tafelspitz長時間ボイルした牛肉を薄く切ったもの。皇帝フランツ・ヨーゼフ1世の好物として知られるウィーン名物。グラーシュ/Gulaschハンガリー由来の煮込み料理。パプリカを使ってスパイシーに仕上げるのが特徴。牛肉のほか、豚肉やソーセージが主役になることも。Champígnonsマッシュルームをフライにしたもの。サワークリームを添えて出されることが多い。Schnitzelウィーン風カツレツ。牛肉のものが多いが、豚、鶏、七面鳥のシュニッツェルもある。Suppeきれいな緑色をしたクレソンのクリームスープ。フリターテンズッペ/Frittatensuppeクレープの細切り入りコンソメスープ。具は肉団子や野菜など、いろいろな種類がある。パラチンケン/Palatschinkenやや厚めのクレープ。中にはジャムやアイスクリームが入っている。ツナなどを入れた軽食用パラチンケンもある。カイザーシュマーレン/Kaiserschmarren皇帝フランツ・ヨーゼフ1世の大好物だった干しぶどう入りのパンケーキ。ジャムをかけて食べる。創造性あふれるシェフが都会のセンスを加える。スコピック・ウント・ローン食通が集う新感覚のビストロ地元の人々でいつも賑わっている。モダンアート的空間と、国籍を超えたオリジナル料理が評判だ。Webサイト:http://www.skopikundlohn.atシュタイラーエックウィーン随一の先端料理シェフ、ライトバウアーの創意に富んだ料理は新鮮な驚き。アイデアあふれる素材の組み合わせを皿に盛り付ける。海外すべてアジアアフリカオセアニアグアム・サイパンハワイヨーロッパ北米オーストリア【ウィーン旅行】はこう楽しむ!オススメの楽しみ方10選をご紹介!美しい街並みの中に幻想的なアートや名建築、カフェがあふれるウィーン。周辺諸国の影響を受けつつもオリジナリティがある...オーストリア【ウィーン】は「観光」する価値あり?オススメ観光地を徹底検証!歴史と文化にあふれるウィーン。ベートーベンゆかりのスポットが点在し、名曲をはぐくんだ美しい風景に出合える。街なかにはさまざまな様式の歴史的建築物や芸術作品...ウィーンのスーパー&ドラッグストアで買うバラマキみやげウィーンの日常を肌で感じることができるスーパー&ドラッグストアへ行く。...【ウィーンのカフェめぐり】トルテが自慢のスイーツカフェ!世界中に甘い夢を届ける人気のカフェやコンディトライ(菓子店)の併設店へ。ヨーロッパの中心地として栄え、ハプスブルク家の壮麗な建築が残る街。音楽や美術でも世界に名高い屈指の文化都市だ。パスポート、ビザは?誰でも気軽に海外旅行に出かけられる時代だが、段取りや知っておくべき最低限の知識が存在することは変わらない。出発間際に慌て...ウィーンの伝統と歴史を感じるワンテーマ博物館が面白いちょっと変わったアプローチでウィーンの歴史を探るならワンテーマ博物館で決まり。ウィーンの生活に根差した文化的資料が多く保...【ウィーンのカフェめぐり】老舗カフェをご紹介!ウィーンの人々にとって、カフェは第2のリビングのような、なくてはならないもの。文学者や芸術家が通ったカフェは当時の面影を...ウィーンならではのエンタメ系博物館で遊ぶ文化の都として名を馳せただけあり、エンターテインメントの歴史も半端ではない。そんなウィーンならではの娯楽芸術を、遊び心あ...ウィーン【シェーンラテルン小路周辺】雰囲気ある小路さんぽが楽しいシュテファン寺院東側にあるエリアもまた雰囲気ある小路が多く、そぞろ歩きが楽しい。スポット!中欧の芸術をもっと身近に感じるため、基本的な用語と重要人物をおさえておこう。芸術家たちが追い求めた本物の美が見えてくる。...【ウィーン・プラハ・ブダペスト】で楽しむコンサートコンサートホールのほか、宮殿や教会でも演奏会が行なわれている。