取り組む八重山商工高校の「美島商娘(ちゅらしましょうこ)」が発案した「もろみ豚の八重山カレーつけそば」が15日開幕の離島フェア2013でお目見えする。市内の若手経営者グループ「石垣島の特産品拡(ひろ)め隊」が高校生のアイデアを改良、開発した。石垣島の食材をふんだんに使い、新しいそばの食べ方を提案。メンバーは「八重山そばを大変身させた新しい味を楽しんでほしい」と呼び掛けている。濃厚なカレースープは、「石垣島もろみ豚」でだしを取り、島産パインで酸味と甘みを加えた。豚も泡盛の製造過程でできる「もろみ液」を飼料に加えて育てた地場産。もろみ豚の三枚肉、八重山かまぼこをトッピングし、八重山そばのめんをつけて食べる。美島商娘は、離島フェアの実食コーナー「離島食堂」で拡め隊と共に新メニューを出品しようと、焼きそばやヒラヤーチ、あんかけなど6品目を考えた。「カレーが嫌いな人は少ない」と愛好者の多いカレーとそばを合わせたメニューで開発を進めた。子どもでも味わえるようスープは甘めに仕上げ、辛い物が好きな人のために八重山の島こしょう「ピパーチ」やコーレーグースを用意する。1食700円で500食限定。フェアではもろみ豚丼(600円)や、たれで食べる八重山そば「からそば」(600円)も提供。拡め隊が調理、美島商娘の10人が販売を担当する。美島商娘の大城玲奈部長は「高校生の情熱と熱い大人たちが作ったカレーつけそばをアピールしたい」と力を込めた。沖縄セルラーパーク那覇で開かれる。