赤玉葱の酢漬けもレーズンの赤ワイン戻しも作り置きできるので、本当に手軽にサッと作れる一品なんです。レーズンを添えることで見た目が良いばかりか、サラダに自然の甘さが加わり、絶妙。普段の夕食やランチにも活躍するレシピですが、お友達を呼んでの前菜にも最適です。実は、オクラの花も、とっても美味しいんですよ。3人分チンゲン菜が中国から日本に入ってきたのは、40年ほど前のこと。種子島のスマイル社長から、パッションフルーツが届きました。箱を開けると「南国!」って叫びたくなるような香りが一面に広がり、ウ~ットリ。今夜は、初パッションフルーツのドレッシングを作って前菜に挑戦です。レシピの続きへ摩訶不思議な夏野菜“そうめんカボチャ”滋賀県にお住まいの実輪子さんから、愛情便が届きました。4人分すぐ近くで野菜を育てていらっしゃる宮崎さんの“満願寺ししとう”。直径は、かるく10センチを超えていて、色艶も抜群(1袋100円)。空心菜を初めて食べたのは、10年前に行ったシンガポール。日本食って本当に体に優しいですね~。蕗を料理するのは面倒と思っている方は、少なくないと思います。私も、その一人でした。彩りが欲しいとき、あと一品欲しいというとき、ゆっくり食事を作る時間がないというとき・・・活躍する簡単ピクルス。中国人起業家R氏に教えて戴いた、酢もやし炒め。「石垣島のもずくがありますよ!こんなもずく、他では手に入りません。いかがですか?」と店員さんに声を掛けられました。鍋に、豆腐と温泉豆腐用調理水を入れ、煮立たせます。間引き大根の葉を使って、おにぎり&おからの料理を作りました。200円お昼ご飯を食べながら皮のまま丸ごとジャガイモを茹で、もう一つのコンロで卵3個も茹でておきます。今晩のおかずには時間を掛けられない...という時のために、乾燥切り干し大根を、買い置きしています。調理するのが面倒くさい?と思える乾燥切り干し大根は・・レシピの続きへ初・らっきょう漬け調理時間30分。