class="lead-txt">全国の有名茶産地より、香り・味の特色を大切にしながら、宇治園が選び抜いた茶葉をお届けするシリーズです。パッケージにもこだわり、各産地の特徴やお茶の特徴をイメージカラーや漢詩によって表現しています。class="txt">【宇治古今】茶処の中でも特に名高い宇治。長い歴史に育まれた確かな仕上げの技術がもたらす、なんともいえない奥深い味わいは、宇治茶ならではのもの。清々しい香り・渋みと甘みの絶妙のバランスが真骨頂。「小佳女(おかめ)」に仕上げます。コクは、生葉の発酵を止めるときの蒸し加減に秘密があり、まろやかな味を引き出すことに成功しました。水色のこだわりと、火入れの加減は、反比例する行為で、絶妙なバランス感覚で、火入れを決定しています。味へのこだわりは、総合的なバランスですが、あえて、茎の部分を残すことで、独特な甘味と香りを引き出しています。【火男(ひょっとこ)】本来ならドラム式焙じ機で満遍なく炒るところ、「火男」は棚式火入れ機で遠赤外線を使って、火は弱くじっくり時間をかけて焙煎を行いました。する事で、お茶の芯まで火が通り、香ばしく、いい薫りの浅炒り焙じ茶となります。「火男」に使用しているお茶は、一番茶の雁ケ音(茎茶)が原料です。棚式に雁ケ音を流すことで、茎の部分はしっかりと焙じられ、茶葉の部分は緑色の残ったまま焙じることが出来ます。良い葉を吟味し、普通煎茶の良い点である、形と香りを残しながら、深むし独特の濃厚な味わいと濃い水色に仕上げているのが特徴。北西部は、かぶせ茶の産地として全国的に有名。新芽が伸び出した頃から十五日前後の覆いを被せ、甘味成分をたっぷりと蓄えた茶葉は、うま味・甘味が濃く、水色も青く濃い。【嬉野茶】渡来の唐人が南蛮釜による製法を伝えたのが嬉野茶の起源。曲玉のような丸い形から玉露茶(グリ茶)と呼ばれる。鮮やかな濃い緑色の茶葉は、ほどよい甘味とふくいくとした渋みが特徴で、独特の味わい。【八女彩】九州においても八女地方は、良質のお茶がとれる地域として知られ、古くから茶通に親しまれてきました。香りが高く、濃厚・甘味が多く渋みが少ないのが特徴。【鹿児島茶】薮北と並ぶ緑茶の代表品種、ゆたかみどりの生産では全国一を誇る鹿児島。この茶葉「ゆたかみどり」は被覆いをし、通常の1.5倍強く蒸すことで、緑茶本来の緑色の水色と濃厚な味わい。した甘味の余韻が特徴。/>※出荷元が異なるため、代引きは承ることができません。class="lead-txt">全国の有名茶産地より、香り・味の特色を大切にしながら、宇治園が選び抜いた茶葉をお届けするシリーズです。パッケージにもこだわり、各産地の特徴やお茶の特徴をイメージカラーや漢詩によって表現しています。class="txt">【宇治古今】茶処の中でも特に名高い宇治。長い歴史に育まれた確かな仕上げの技術がもたらす、なんともいえない奥深い味わいは、宇治茶ならではのもの。清々しい香り・渋みと甘みの絶妙のバランスが真骨頂。「小佳女(おかめ)」に仕上げます。コクは、生葉の発酵を止めるときの蒸し加減に秘密があり、まろやかな味を引き出すことに成功しました。水色のこだわりと、火入れの加減は、反比例する行為で、絶妙なバランス感覚で、火入れを決定しています。味へのこだわりは、総合的なバランスですが、あえて、茎の部分を残すことで、独特な甘味と香りを引き出しています。【火男(ひょっとこ)】本来ならドラム式焙じ機で満遍なく炒るところ、「火男」は棚式火入れ機で遠赤外線を使って、火は弱くじっくり時間をかけて焙煎を行いました。する事で、お茶の芯まで火が通り、香ばしく、いい薫りの浅炒り焙じ茶となります。「火男」に使用しているお茶は、一番茶の雁ケ音(茎茶)が原料です。棚式に雁ケ音を流すことで、茎の部分はしっかりと焙じられ、茶葉の部分は緑色の残ったまま焙じることが出来ます。良い葉を吟味し、普通煎茶の良い点である、形と香りを残しながら、深むし独特の濃厚な味わいと濃い水色に仕上げているのが特徴。北西部は、かぶせ茶の産地として全国的に有名。新芽が伸び出した頃から十五日前後の覆いを被せ、甘味成分をたっぷりと蓄えた茶葉は、うま味・甘味が濃く、水色も青く濃い。【嬉野茶】渡来の唐人が南蛮釜による製法を伝えたのが嬉野茶の起源。曲玉のような丸い形から玉露茶(グリ茶)と呼ばれる。鮮やかな濃い緑色の茶葉は、ほどよい甘味とふくいくとした渋みが特徴で、独特の味わい。【八女彩】九州においても八女地方は、良質のお茶がとれる地域として知られ、古くから茶通に親しまれてきました。香りが高く、濃厚・甘味が多く渋みが少ないのが特徴。【鹿児島茶】薮北と並ぶ緑茶の代表品種、ゆたかみどりの生産では全国一を誇る鹿児島。この茶葉「ゆたかみどり」は被覆いをし、通常の1.5倍強く蒸すことで、緑茶本来の緑色の水色と濃厚な味わい。した甘味の余韻が特徴。/>※出荷元が異なるため、代引きは承ることができません。*全国の有名茶産地より、香り・味の特色を大切にしながら、宇治園が選び抜いた茶葉をお届けするシリーズです。中でも特に名高い宇治。長い歴史に育まれた確かな仕上げの技術がもたらす、なんともいえない奥深い味わいは、宇治茶ならではのもの。清々しい香り・渋みと甘みの絶妙のバランスが真骨頂。「小佳女(おかめ)」に仕上げます。コクは、生葉の発酵を止めるときの蒸し加減に秘密があり、まろやかな味を引き出すことに成功しました。水色のこだわりと、火入れの加減は、反比例する行為で、絶妙なバランス感覚で、火入れを決定しています。味へのこだわりは、総合的なバランスですが、あえて、茎の部分を残すことで、独特な甘味と香りを引き出しています。【火男(ひょっとこ)】本来ならドラム式焙じ機で満遍なく炒るところ、「火男」は棚式火入れ機で遠赤外線を使って、火は弱くじっくり時間をかけて焙煎を行いました。する事で、お茶の芯まで火が通り、香ばしく、いい薫りの浅炒り焙じ茶となります。「火男」に使用しているお茶は、一番茶の雁ケ音(茎茶)が原料です。北西部は、かぶせ茶の産地として全国的に有名。新芽が伸び出した頃から十五日前後の覆いを被せ、甘味成分をたっぷりと蓄えた茶葉は、うま味・甘味が濃く、水色も青く濃い。唐人が南蛮釜による製法を伝えたのが嬉野茶の起源。曲玉のような丸い形から玉露茶(グリ茶)と呼ばれる。鮮やかな濃い緑色の茶葉は、ほどよい甘味とふくいくとした渋みが特徴で、独特の味わい。【八女彩】九州においても八女地方は、良質のお茶がとれる地域として知られ、古くから茶通に親しまれてきました。並ぶ緑茶の代表品種、ゆたかみどりの生産では全国一を誇る鹿児島。この茶葉「ゆたかみどり」は被覆いをし、通常の1.5倍強く蒸すことで、緑茶本来の緑色の水色と濃厚な味わい。した甘味の余韻が特徴。※出荷元が異なるため、代引きは承ることができません。