香味野菜と夏野菜を細かく刻み醤油などで和えたもの。今回は【塩麹】で作ってみました。使う調味料は塩麹のみです。今回はナス、きゅうり、オクラ、大葉を準備しました。この他にみょうがやズッキーニ等も良いですね。2オクラはさっと湯がいておく。ナスときゅうり、大葉、ゆがいたオクラを刻む。3材料の総量に対して10~12%の塩麹を入れて和える。材料が500gなら塩麹50g~60g程度となります。お豆腐にのせたり、ご飯にのせたり。使う調味料は塩麹のみという手軽さです。冷蔵庫で3日ほど保存でき、朝ごはん、お昼のお素麺、夜のお酒のおともに・・・。実は、現在【塩麹】が数量限定でお求めやすくなっています。外観・無料試飲のご案内です。3日前までにご予約をお願いいたします。お気軽にお問合せください。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。西山酒造場のあれこれadminこんにちは、蔵人兼営業の陳です。6月下旬にフード台北に参加する為、台湾出張に行きました。西山酒造場ブースで参加しました。蔵主・西山と同行だったので普段より緊張していました。私が一緒に行けてよかったと思う点が2つあります。周りの言葉がわからない時の気持ちが充分理解できます。出来るだけ全部を通訳しました。1つは地元の友達が多く来場してくれて、お土産をたくさんいただきました。そのお土産のおかげで私たちはお腹がいっぱいになり、4日間全くお昼ご飯を買う必要がありませんでした。(笑)感想は色々あります!食品展覧会の会場でたくさんの立派な食品包装、斬新な食品技術を見れたこと、また思いついたことのないマーケティングの仕組みを知れました。台湾のお客様の小鼓に対する評価も伺いました。私にとってはとても収穫がある出張でした。今回の経験を通じ、営業に対する自信がつきました。外観・無料試飲のご案内です。3日前までにご予約をお願いいたします。お気軽にお問合せください。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。西山酒造場のあれこれadminこんにちは丹波は、ようやく梅雨に入りました。!!昨年に続き、連続で受賞することができました。いつも応援いただきありがとうございます。これからも挑戦していきますので応援よろしくお願いいたします。外観・無料試飲のご案内です。3日前までにご予約をお願いいたします。お気軽にお問合せください。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。未分類adminこんばんは!小鼓.com店長の浅尾です。本日はタイトル通り【緊急企画】のお知らせです!!関西では先週末、梅雨入りが発表されました。久しぶりの『大特価セール』となります。G20サミット開催に伴う大規模な交通規制より弊蔵でも多くのお客様にご迷惑をお掛けしました。店長冥利に尽きる所存でございます。外観・無料試飲のご案内です。3日前までにご予約をお願いいたします。お気軽にお問合せください。http://www.tsuzumiya.com/(直営店。イベントで使えるショップカードご利用頂けます。