バーガー店に行ってきました。口コミサイト等で高い評価を得ているだけあり、肉を使用していないと事前に教えてもらわなければ通常のハンバーグと区別がつかないレベルの味と、触感でした。使用されるパティは一般的に代替え肉で使用される大豆たんぱくではなく、雑穀と野菜が使用されていました。チーズはココナッツベースだということで、これは新しい食のトレンドだと言っても過言ではないと感じました。需要は、今後もさらに増加していくとみられています。