(日)メイソンジャーでカスタードプディング以前の記事でメイソンジャーを使ったジャーサラダについて書いたのですが、メイソンジャーは耐熱で、オーヴンでも使えると聞いたので、1/4パイントジャー(約120ml)を使ってカスタードプディングを作ってみました。メイソンジャーで作れば、蓋を閉めて冷蔵庫に保管して置けるし、食べる時も容器をひっくり返すことなくそのままジャーから食べればいいので、ものぐさの私にはピッタリかな?と、思ったからです。卵1個で1/4パイントジャー2つ分のプディングが出来るので、卵6個で1ダース(ジャーを売っている単位)分できます。120mlだと少し物足りないような感じもしますが、倍の240mlだと今度は持て余し気味になってしまう。...300cc・バニラエッセンス...小さじ1作り方:カラメルソース1耐熱性ボウルに分量の砂糖と大さじ3の水を入れ、電子レンジ強で加熱。(750wで4~5分くらい?)22分過ぎくらいから庫内に注意しながら、砂糖があめ色になる寸前で扉をあけて、残りの水大さじ3を素早く入れる。3激しい反応が止んだら、よく混ぜてソースの出来上がり。プディング生地1卵を大きいボウルに入れ、箸でよく解きほぐし、砂糖の半量を加えて更に混ぜる。2耐熱カップに分量の牛乳と残りの砂糖を入れてよく混ぜ、強加熱で(750wで約4分?)牛乳が70~80°Cくらいになるまで温める(砂糖が溶ければOK)。31のボウルに2を少しずつ注ぎいれながら、静かに混ぜ合わせる。43に生クリームを加えてさらに混ぜる。54を漉し器に通して、バニラエッセンスを加える。プディングオーブンを90~110°Cに温める。1煮沸消毒したメイソンジャーに、カラメルソースを12等分して入れる。(大体1つ大さじ1/2~1弱くらい)21のジャーにプディング生地を静かに泡を立てないように注ぎいれる。3人肌よりも少しぬるいお湯をはったバットに2のジャーを並べ、アルミ箔を上から被せて予熱したオーブンに入れ、(途中30分くらいでアルミ箔を外して)約1時間蒸し焼きにする。4蒸しあがったら、粗熱を取って蓋をして、冷蔵庫に入れて冷やす。»コメント>Linoさん訪問&コメントありがとう~モロゾフのプリン、文字を見ているだけで涎が出そう。モロゾフが近いなら、自分で作らずに買いに行きたいです。cavebrycecanyonlandsyellowstonezion携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。