2017/10/13食事の献立に困ることって時々ありますよね?家族に「何食べたい?」と聞いても「何でもいい」っと答えられたら是非、麻婆豆腐をどうぞ!主な食材はひき肉と豆腐だけ!っという、シンプルさに負けない以上の美味しさがあります。麻婆豆腐って子供から大人まで好きな方多い!とはいっても、麻婆豆腐を一から作ったことありますか?市販で売られている麻婆豆腐の素も便利で美味しいですが、辛すぎたり、子供がいれば別々に作らなければならなかったり手間がかかりますよね?そういう時には自分で味付けを作ればいい!!っといきなり言っても「無理!」って思われるかもしれませんが、今回ご紹介するレシピの味付けは自分で辛さを調整できるとても便利な調味料です。お店で食べるものに負けないくらい本格的な味付けです。1絹豆腐は厚み半分にし、更にサイの目に切り、のにんにく、生姜をみじん切りに切ります。小さじ2◇を混ぜ合わせて甜面醤をしっかり溶かしておきます。2フライパンに(油なしで)ひき肉を炒め、脂が出てきたらの材料を加えて炒めます。4一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて全体を軽く混ぜ合わせたら再度火をつけ(中火)、とろみをつけます。5豆腐の形を崩さないように優しく混ぜ合わせます。器に盛り付けて山椒を振ったら完成です。コツ・平均的な辛さであれば、レシピ通りの分量で美味しくいただけますが、もう少し辛さが欲しい。小さじ1/2程度加えます。辛さが欲しいのなら同様に追加で加えます。煮込み過ぎないこと!・水溶き片栗粉を加える時、火を止めます。これは、水溶き片栗粉を加えている間に火が通り、その部分だけとろみがついてしまうのを防ぐため、手間ではありますが一旦火を止めて加えることをお忘れなく!コメントまるでお店で作ったかのような、本格的な麻婆豆腐です。熱々ご飯がガッツリ進む一品です。辛さを自分で調整できるのが手作りの良い所ですよね!私は辛いのが好きなのでガッツリ辛いもので(笑)麻婆豆腐って、中華料理の代表的なものの一つですが、ご家庭で作るとなるとあれこれ調味料を揃えなくては!!って思っちゃいますよね。中華料理ならではの本格的な調味料とか。我が家のあるところでは本格的な調味料を売っている大型スーパーなんてないので手に入る調味料で作るしかないな。