岡山・香川にはこんなにすばらしい食材が!地域を元気にする旬の食材を紹介します。大きい粒をたっぷりつけた大きな房!ビニールハウス内は、1日に何度も温度調整されます。季節、その日の天気によっても変わってくるそうです。先端より房の上部の方がよりおいしいそうです。約60年前から栽培されているのが、世界三大美女の一人、クレオパトラが好んで食べたといわれることから「果物の女王」と呼ばれているマスカット・オブ・アレキサンドリア。甘みの中にさわやかな酸味があり、そして香りとが絶妙なバランスでとても芳醇な味わい。この地で3代続く農家の平本純大さん(36歳)のビニールハウスにはエメラルド色のキレイなマスカットが実り、収穫真っ只中です。合わせてハウス内の温度を調整。1房1房手間かけて管理されます。して栽培された船穂町のマスカットは味も見た目もいいと全国からも信頼されています。岡山県内最大のマスカット産地である船穂町ですが、実は種無しぶとうなど他品種に切り替える農家が増えたり、高齢化のため生産者数、生産量ともに減少中だそうです。90年代半ばのピーク時と比べると岡山県内の栽培面積は約半分に落ち込んでいます。平本さんたちはそんな逆境の中、船穂町のマスカットの味、品質を守り続けようと努力を重ねています。収穫時期:5月下旬~9月マスカットについてる白い粉が見た目を引き出す!マスカットが実を守るため、自ら出す「ブルーム(果粉)」。これがあるとよりいっそう美しく見えます。これをはがさないように丁寧に作業をします。船穂町で作られたマスカットは一発でわかる!船穂町で栽培されたマスカットは船穂マークがつけられます。船穂町のマスカットは品質がよいと全国的に信頼されています。純大さん船穂という産地と、船穂ブランドを守っていきたい。種があってこそのマスカット。甘みがあって酸味もある品のあるマスカットを作り続けたいです。平本さんによると、ここ数年、マスカットを栽培するために県外から移住してきた若い人達もいるそうです。「ライバルとして刺激し合い、船穂町のマスカットを高めていきたい」と語っていました。ウルバーノ」では7月から8月31日まで、期間限定でマスカットを贅沢に使った「船穂町のマスカットかき氷パフェ」が食べられます。シェフが船穂町で食べたマスカットの芳醇な香りと品のよさに心を奪われ、一昨年からマスカットを使った期間限定パフェが登場!毎年アレンジが変わり、今年はカキ氷パフェ。マスカットジュレ、マスカットのシロップかき氷、そしてたくさんのマスカットが豪快にのっています。昨年は約900食も売れた大人気のパフェです。プライバシーポリシーサイトポリシ。