現在$POINT$ポイントご利用可能です。お急ぎの場合京都本店までお電話ください。Fourrier販売開始5分以内に完売!WGでも最も人気の高いフーリエコート・ド・ニュイ最大の生産地ジュヴレ・シャンベルタン。ドメーヌ・フーリエはこの町を貫く国道74号線上にあります。フーリエの特筆すべき点はまず樹齢です。1910年に植樹したクロ・サン・ジャック、1928年に植樹したコンブ・オー・モワンヌなど。歴史の古いドメーヌなので、上記のようなベストの区画を所有することができます。占める豪華絢爛なドメーヌでジェネリックは2haにも満ちません。現在の当主は71年生まれの若き情熱家5代目ジャン=マリー・フーリエ氏。ジャン=マリー氏はボーヌのワイン農業高校を卒業後、父の仕事を手伝いながらブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。88年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父を手伝いました。93年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。94年の帰国後、父のジャン=クロード氏は「醸造するには早いうちからたくさん経験を積むのがいい」と、50歳の若さで引退し、23歳の若さで父の跡を継ぐことになりました。醸造を任せてもらえないドメーヌもある。自分は非常に恵まれている」と語ります。父、ジャイエ、オレゴンと、様々な醸造・栽培を極めたジャン=マリーの行き着いたワイン造りの哲学は「ブルゴーニュでは、テロワールを尊重すれば何も新たに付け加えるものはない」というもの。楽しめるのが魅力です。当主のジャン・マリーは自分のワインを幅広い層に飲んでもらいたいと思っているため、高品質の割にリーズナブルな価格です。オークションなどでとんでもない価格で取引されるほど世界からのオファーが絶えない一流のワインなのです。スミレや腐葉土を想わせる香りが感じられるエレガントで円みのある口当たりです。数年熟成を重ねてからお楽しみください。スグリなどの赤い果実や、バラ、スミレ、スパイスのニュアンスをまとったアロマが広がります。リコリスやクローヴなどのスパイスのアロマが特徴的で、北隣のシャンベルタンとよく似た地質を持ちます。数年熟成を重ねてお楽しみください。・プティ・ヴージョは、セイヨウサンザシなどの花の強いアロマを特徴とするクリマです。樹齢60年を超えるブドウから、まるでミュジニィのように繊細な味わいへ仕上がっています。複雑味にあふれ、どこまでもシルキーなタンニンに、フーリエの実力と畑の底力を思い知らされます。グリュアンシェールはシャンボール・ミュジニィ村の下方に位置するボンヌ・マール寄りの1級畑です。赤系果実よりも黒系果実のニュアンスが感じられるモレ・サン・ドニ的な性格のクリマでありながら、シャンボールの1級畑らしい滑らかな口当たりとエレガントな余韻が印象的です。こちらは古樹由来の旨みも加わったヴィエイユ・ヴィーニュです。レ・ザムルーズは特級畑ミュジニィと隣接しており、両者の味わいは良く似ていることから、ミュジニィの妹と表現されることがあります。女性的かつ官能的で、ミネラルもしっかりと感じられるエレガントな味わいです。数年熟成させてからお楽しみください。黒い果実、ハーブやタバコといった要素が層となって感じられます。力強く、壮大な味わい。数年熟成を重ねてお楽しみください。特級畑ラトリシエール・シャンベルタンは特級畑シャンベルタンの南隣に接し、同じ斜面上に位置します。粘土・石灰質で、小石が多く混ざっているため、水はけがよい痩せた土地です。自社畑が位置しないアペラシオンであること、高品質のブドウであること、ドメーヌの生産量の3割を超えないことを自らに課し、ドメーヌ同様の哲学の元に造られています。クロ・ソルベはクロ・ボーレ、レ・ソルベに隣接した1級畑です。フローラルでしっかりとした果実味を感じられるのが特徴。古樹から生まれるピュアな味わいと、ミネラルを伴った美しい余韻が長く続きます。トロピカルフルーツのような豊かなアロマと、柑橘の爽やかさが感じられ、じんわりと旨みが広がります。官能的でありながらもピュアな風味をあわせもつ、まさにパーフェクトな1本です。シルキーなのど越しで、凝縮したアロマ、複雑性、そして吸い込まれるような圧倒的な奥深さがあります。手に入れることは難しい、とても希少なキュヴェです。クロ・ソロンは、美しい果実味と壮大なミネラルが最大の特徴です。こちらは数あるグラン・クリュの中でも間違い無くトップ10に入るであろう極上の逸品です。包容力のある柔らかさ、滑らかなタンニンがあり、還元香と本来の香りが重なり合いながら、私たちに至福の時間を与えます。こちらは、1928年に植樹した古木からなる畑で、ジュヴレの三大一級畑の一つです。奥深い気品と美しさを湛え、特徴であるナチュラルなスタイルも兼ね備えた見事な味わい。こちらのキュヴェは、とても優しく滑らかで、ナチュラルな果実の香りは、ジュヴレの美しい大地を彷彿とさせます。果実味がありジュヴレらしいパワーが感じられますが、濃すぎることの無い、清楚で上品な味わいです。穏やかに漂う、優しい余韻をご堪能ください。こちらのキュヴェは、大地の自然な味わいに溢れた、極めてナチュラルな一本です。