インポーターCOMMENTS飲み頃初期。若気を伴う妖艶さに魅了される。独特な香りが何ともコタ的。熟れたメロンに様々なフレッシュハーブ。粘性が高めで、口に含むと柔和な酸と、しっとりとした甘みが舌を潤す。フランソワとパスカルの差には精通していないが、しかしコタが造ると、サンセールはなぜこうなるのか、グラスを重ねるごとに不思議さが増していく。「何だ、サンセールか」とがっかりされがちだが、コタはコツコツ買って、じっくり待ちたいと思う。レモンバームの冷製出汁で食べる鱧、カリフォルニア産の旨いイチジクとフォアグラ、アメリケーヌのオマール・ブルーとブール・ブランのジロールを合わせた皿、立派なアサリの冷製パスタ、リ・ド・ヴォーと青筍のシェリービネガー・ソースとともに。ワインを存分に楽しめる料理であった。