美味しいホットケーキの作り方。森永のマヨネーズ活用レシピ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>美味しいホットケーキの作り方。森永のマヨネーズ活用レシピ。すすめる、ホットケーキの美味しい作り方をご紹介します。上手に作るためのポイントは全部で4つ。そのうちの1つがマヨネーズです。ホットケーキミックスにマヨネーズを加えると、お店で出てくるような、厚みのあるふわふわな仕上がりになりますよ。(一部情報元:TBSテレビ「この差って何ですか?」2016年3月13日放映)スポンサーリンク美味しいホットケーキの作り方まずは、森永製菓がすすめるホットケーキ作りのポイントをまとめました。(レシピは、後ほどお伝えします。)調理のポイントは4つあります。ホットケーキを作るポイントマヨネーズを生地に加える。ダマが残る程度にとどめる。30センチくらいの高い位置から、生地をフライパンに流し入れる。生地を少し高く持ち上げ、叩きつけるように裏返す。以上4点について、簡単に説明します。マヨネーズを加えるポイントの1つめは、ホットケーキミックスにマヨネーズを加えること。ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが含まれていますが、マヨネーズに含まれる酢の酸がベーキングパウダーと反応して、炭酸ガスが発生します。その炭酸ガスが、中から生地をぐっと押し上げるので、生地がふんわりと膨らみます。ちなみに出来上がった生地には、マヨネーズの味は残りません。次に、生地の混ぜ方について。ホットケーキミックスは、卵・牛乳・マヨネーズを混ぜてから、最後に加えます。ホットケーキミックスを加えたら、15~20回くらい混ぜておしまい。出来上がりが硬くならないように、生地は混ぜ過ぎないようにします。ダマが残るくらいが理想です。続いて、焼き方について。フライパンに生地を流し入れる際には、30センチくらいの高い位置から落とすと、重力によって均等に生地が広がるため、きれいな円形に仕上がります。最後に、裏返し方について。生地をフライ返しで少し高く持ち上げ、フライパンの表面に叩きつけるようにして裏返します。このようにすると、生地が水平に着地するため、膨らみが均等になります。以上4つのポイントを踏まえ、森永製菓の「ホットケーキ」のレシピをまとめると、次のようになります。スポンサーリンク美味しいホットケーキのレシピ森永製菓がすすめる、「ホットケーキ」のレシピです。全工程は、後ほど写真をもとに説明します。卵・牛乳・マヨネーズをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、泡立て器で15~20回混ぜる。フライパンを中火で熱し、濡れ布巾の上で少し冷ます。弱火にし、生地の1/3量(1枚分)を、30センチくらいの少し高い位置から、フライパンの上に落とす。弱火で3分焼き、プツプツと小さな泡が出来たら、フライ返しで生地を少し高く持ち上げ、フライパンに叩きつけるように裏返す。弱火で2分焼き、火が通ったらできあがり。好みで、バターやメープルシロップをかけていただく。写真をもとにレシピを説明します。【工程1】まず、卵(1個)・牛乳(または水:100ml)・マヨネーズ(大さじ1)をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜます。ホットケーキミックス(150g)を加え、泡立て器で15~20回混ぜます。【調理のポイント】ホットケーキミックスにマヨネーズを混ぜると、厚みのあるふわふわなホットケーキができます。ホットケーキミックスにマヨネーズを混ぜると、マヨネーズに含まれる酢の酸がホットケーキミックスに含まれるベーキングパウダーと反応して、炭酸ガスが発生するため、ふんわりと膨らみます。次に、フライパンを中火で熱します。レシピにはありませんが、お好みでサラダ油(適量)を薄く塗るといいと思います。フライパンがアツアツになったら、濡れ布巾の上で少し冷ます。温めたフライパンに濡れ布巾を当てて少し冷ますと、全体が均一にムラ無く焼けます。このひと手間をかけると、パンケーキの焼き色がとてもきれいに付きます。続いてフライパンを弱火にかけ、生地の1/3量(1枚分)を、30センチくらいの少し高い位置から、フライパンの上に落とします。生地を高い位置から落とすと、重力によって均等に生地が広がるため、きれいな円形に仕上がります。上の写真はパンケーキ型を使って焼いていますが、生地を高いところからフライパンに落とすと、型なしでもきれいな円形になります。生地をフライパンに入れたら、弱火で3分ほど焼きます。3分ほど経ち、表面にプツプツと小さな泡が出来たら、フライ返しで生地少し高く持ち上げます。フライパンに叩きつけるようにひっくり返します。このまま弱火で2分焼き、火が通ったら完成です。お好みでバターやメープルシロップをかけていただきます。市販のホットケーキミックスを使うので、調理はすごく簡単です。していて見た目も美しいですし、食感もふわふわとしていて美味しいですよ。卵の人気レシピ(303品)ホットケーキミックスの人気レシピ(15品)スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事パンケーキをふわふわに膨らませる裏ワザ。マヨネーズを加えます。パンケーキ(ホットケーキ)をふっくらと膨らませる裏ワザをご紹介します。生地にマヨネーズを加えると、生地がみるみる膨らみ、厚みのあるふっくらと...マヨネーズのレシピ。ホットケーキはふわふわ、チャーハンはパラパラになります。マヨネーズを加えて作ると、ホットケーキはふんわりと、チャーハンはパラパラに作れるそうです。マヨネーズの適量とその理由をまとめました。クックパッドで人気の、分厚いホットケーキのレシピ。クックパッドで人気の、ホットケーキのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスに絹豆腐を加えると、モチモチの食感が楽しめる、分厚い生地ができ...カレーパンの簡単レシピ。カレーパンの簡単レシピをご紹介します。シンクロックの吉田結衣さんが考案した「サクサク!揚げないスピードカレーパ...パンケーキのレシピ。ホテルニューオータニのおすすめです。SATSUKIの料理長・中島眞介さんが教える、家庭でもできる、美味しいパンケーキの作り方をご紹介しま...おすすめ記事あんこ餅のレシピ。3分で完成!あんこのおやつの簡単な作り方。あんこ餅の簡単レシピをご紹介します。餅をレンジで柔らかくして、あんこを...からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と...磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー224品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ224品をご紹介します。どれも低糖質なう...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理187品。作り置きにおすすめの人気レシピを187品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事ほうれん草の茹で方。茹で時間は1分!下ごしらえ(下処理)のコツも紹介。ほうれん草の上手な茹で方をご紹介します。ほうれん草を美味しく茹でるコツ...にんにくの醤油漬けの作り方。保存期間が大幅アップ!簡単レシピと食べ方。にんにくの醤油漬けの作り方をご紹介します。にんにくと醤油だけを使った、...チャイの作り方。インドのスパイスミルクティー(マサラチャイ)のレシピチャイ(Chai)の作り方を、本場インドで撮影した動画とともにご紹介し...ごぼうの保存方法と保存期間。泥付き・洗いの違いと冷凍保存のコツ。ごぼうの上手な保存の仕方をご紹介します。スーパーで売られているごぼうに...じゃがいもの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