食・レシピ従妹が作ってくれた今年のふきんと味噌です。手作り味噌にふきのとうの香りがしっかりとからみついて、春の味を堪能できました。従妹は、たくさん作って叔父や甥姪に持ってきてくれていました。この従妹には、私は多くを学びます。92歳の母親(私にとっては伯母ですが・・・)の介護と・・・頑張っています。危篤状態の伯母ですが、この従妹の看病にどれだけ癒されていることでしょう。私の母も、看病中、いつも私に感謝の言葉をくれました。言葉を発することのできない伯母ですが、きっと母と同じ思いでいるのかなとお見舞いに行って感じます。従妹といろいろ話すのですが愚痴を聞いたことがありません。かかわりある人達への感謝の言葉と前向きな思いには感心します。仕事や介護の合間に、こうしておいしい山菜などの食材やそれで作った食品を、彼女の優しい心遣いと一緒にあちこちに分けています。このふきのとうは今夜のおかず。入った、熱々のご飯に合うお味噌です。奈良漬、きゅうり、なす、人参などなどのお漬物がほどよい加減でもろみとマッチしています。金山時味噌の好きな私は、購入することも多いのですが、売ってあるものは甘すぎることが多く、買ったことを後悔することもあります。従妹の作ったこの味噌は、しっかりと奥出雲の味でした。色がきれいで甘さも加減が良く、上品な味でした。どれもこれも従妹の手作りの味なのですが、どこか母や伯母達の味があって懐かしくいただきました。私のお料理の中にも、きっと、母や伯母達、そして祖母、そして姑の味が入り込んでいることでしょう。その味が私を通して、子供たちへと繋がっていくことを願って、大好きなお料理に取り組みたいももです。おいしいふきのとうと一緒に、温かい心もいただいたことに心から感謝です。・メインプレートのキヌアあるいは玄米の...記事を読むイタドリのしんざい(スイバ)ジャムを作りました。「イタドリ」と「しんざい」のジャムを作りました。左がイタドリ、右がしんざいのジャムです。今年は、例年以上に梅が良く出来ました。年を重ねると待ったが利かなくなるのか、舅が平日に電話をしてきました。忙しい朝、ご飯を炊くのが間に合わないときには、我家では「つぶつぶ発芽玄米餅」の登場となります。京都に住む姉から筍が届いた。奥出雲たくあん漬用の大根を干しました。冷たい空っ風が吹くようになり、何でもがよく乾く寒さになってきました。心配なのは霜が降ったときです。先月の実家の両親の法要のときに、おいしい梅の煮たのを頂きました。弟のお嫁さんが作ってくれたものです。法要の後のお食事は、外で頂きました。...記事を読むマクロビクッキングスクール大阪校に行ってきました。マクロビクッキングスクール大阪校の「クシマクロコース(KII公認プログラム)中級」に行ってきました。この中級コースは、陰陽五行と臓器との関...記事を読む2012七草粥1月7日の昨日の朝は、七草粥をいただきました。七草を入れた粥をいただく...記事を読むはやと瓜の粕漬けをしてみました。粕漬け(奈良漬)にしました。頂いたはやと瓜を二つに割って、種をとり5...記事を読むスポンサーリンク3月になってしまいました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(5)出雲そば食べある記。マクロビオティックライフ。