並びに、タイ&ラオス料理のお店『サバイディー』はあります。都内にタイ料理は数あれど、ラオス料理店ってなかなかありません。2014年11月にオープンした『サバイディー』は、吉祥寺にあるタイ&ラオス料理店『ランサーン』に続く都内2番目のラオス料理が食べられるお店です。ラオスのお料理を存分に味わえる。『サバイディー』のお店の入り口です。狭い阿佐ヶ谷一番街の通りにラオス国旗とタイ国旗がダブルで棚引いています。輝く電飾の看板と飾り付け、微妙な感じの木彫り人形など、安っぽさ満点!でも、この雰囲気こそ、ラオスやタイらしい感じで、本場の味が期待できようというものです。『サバイディー』の店内です。スナックやパブ風の雰囲気が感じられる店内は、座席数が24席でこぢんまりとした印象。店内は、仏様の祭壇と仏塔の絵、ラオスの国旗、ラオス布パービアンの暖簾など、ラオスのものがたくさん飾られています。なんでも、話によると、『サバイディー』のオーナーはラオス人の女性の方であるそう。シェフは、タイ東北部イサーン地方出身で、有名タイ料理店をいくつも渡り歩いたという凄腕シェフであるとのこと。ラオスとタイ東北部イサーン地方は、同じ王国によって支配されていた土地。イサーン地方のお料理はラオス料理とは兄弟のようなものなんです。もち米を主食とし、ラープを始めとしたハーブやパーデーク(淡水魚を使った塩辛)を使うのが、ラオス&イサーン料理の特徴です。680円!破格です!!そして、各お料理には、お料理の写真と名前(日本語&タイ語)、辛さの唐辛子マークのほかに、ラオス国旗とタイ国旗が★タイのお料理かラオスのお料理か、一目瞭然!これは分かりやすいです♪ビアラオビールラガー(530円)ビアラオのラベルお飲み物は、なにはともあれ「ビアラオビール」★ラオスのビールと言ったらこれしかありません!このお店には、他ではなかなか見かけないビアラオの黒もあるのですが、ラガーを飲みたい気分だったのでこれを注文。ビアラオは、原材料にお米が使われているのが特徴で、その美味しさが世界でも高く評価されているラオスの国民的ビールです。お味は当然美味しい!スッキリしていてコクがある、バランスの取れたお味です。スポンサーリンクラオスのお料理を存分に味わえる。「ラープ」(ラオス豚ハーブ炒め)580円ビアラオをゴクゴクいただいていると、さっそくお料理がやってきましたー!まずは、ラオス料理の代表格「ラープ」(ラオス豚ハーブ炒め)です。「ラープ」とは、豚や鶏、牛などの挽肉を唐辛子やハーブ、野菜、煎り米などと混ぜ合わせ、ライムや魚醤などで味付けをしたサラダ。もち米(カオニャオ)と一緒に食べられます。ラオスやタイ東北部ではかなり一般的なお料理で、ラオスの国民食的な位置付けです。「ラープ」はいつどこで食べてもそれなりに美味しいんですが、この『サバイディー』のラープもとってもGood!程よい辛さとハーブ感、挽肉の旨味がたまらないです。レバーも入っているのもナイスな感じ。お料理の量は多過ぎず、少な過ぎず、いろいろ食べるのには丁度良いボリューム。「ゲーンノーマイ」こちらは、「ゲーンノーマイ」(筍スープ)筍の味が染み込んだスープに発酵させた筍、きくらげ、かぼちゃなどが入ったお料理で、独特の苦味と辛味があります。タイやラオスではよくあるお味なのですが、個人的にはちょっと苦手でした(汗)本場の「ゲーンノーマイ」はかなり辛いそうですが、ここのは辛さは少し抑えられた感じ。「ピンガイ」(ラオス焼き鳥)です。タイの焼き鳥は「ガイヤーン」、ラオスでは「ピンガイ」です。イヤーンによくある皮のパリパリ感はありませんが、鶏肉が肉厚でうまいです!つけダレは、魚を使った発酵調味料「パラー」にトマトが入ったタレ。「サイウア」(ラオスソーセージ)630円ラオス料理の定番「サイウア」(ラオスソーセージ)コブミカンの葉やレモングラスなどのハーブと、ニンニク、唐辛子などを効かせた豚肉の脂身を使ったソーセージです。締めに麺料理でも、ということで「ミーカティ」(ラオスココナッツミルク混ぜ麺)を頼みました。濃厚なココナッツミルクのスープに米麺。生野菜とハーブがどっちゃり。食後のデザートとして頼んだのがこちら、「カノムトゥイ」(ココナッツプリン)ココナッツミルクと米粉をプリン状に固めたシンプルなデザートで、タイのスイーツであるとのこと。「カノム」が”お菓子”、「トゥイ」が”陶器”の意味だそうで、陶器の入れ物に入って出てきます。阿佐ヶ谷にあるタイ&ラオス料理のお店『サバイディー』お料理は総じてなかなかの美味しさでした。今回は、ラオス料理を中心にいただきましたが、タイ料理のお味もなかなかとの噂。江戸川区小岩には、タイ人が多く住んでいるからか、タイ料理屋さんが多いそうです。そのタイ料理屋さんの中でも、食べログで東京1位に輝いたお店があります!それが、JR総武線小岩駅からすぐのビルの1階ある、現地っぽい雰囲気漂うお店『いなかむら』です。数種類の北タイ料理が丸いお盆の上に載ったチェンマイ名物の「カントーク」(ขันโตก)は、チェンマイに来たなら必ず食べるべきお料理のひとつです。お店のおすすめ料理は「ネームクルック」。タイ東北部の発酵豚肉ソーセージに、揚げたお米や豚皮、ニンニクや各種ハーブ、お野菜、唐辛子を混ぜたお料理です。チャイブレイク』はあります。美味しいチャイや紅茶、スイーツもあり、落ち着いた雰囲気でくつろげるお店。