妻ブログ夫ブログプロフィール友人ブログ主婦レシピ☆ふわっふわのシフォンケーキ♪ツイートこの時期って、理由なんて必要ないのです。[...]この時期って、理由なんて必要ないのです。主婦レシピ☆ふわっふわのシフォンケーキ♪お客様がきたとき、もしくは日曜の夜につくって平日の癒しスーツとして私は作ってます☆それではレシピです。・ボウル大、2つ・ゴムベラ=作り方=(1)卵を、卵黄と卵白別々に分け、卵白はボウルに入れて冷凍庫で少し霜が立つくらいに冷やす。(2)(1)をとりだし、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。(3)グラニュー糖(a)を3回に分けて(2)に入れ、その都度しっかり泡立てる。目安はボウルを逆さにしても落ちないくらいに。(4)別のボウルに卵黄とグラニュー糖(b)を入れ、ハンドミキサーで白くなるまで泡立てる。(5)牛乳をレンジ500Wで15秒ほど温め、(4)に加え、ハンドミキサーで混ぜる。サラダ油も入れて全体が合わさるまで混ぜる。(6)薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、(5)に全部入れたらハンドミキサーで全体をしっかり混ぜる。(7)(3)で作ったメレンゲを1/3(6)に入れ、ゴムベラで全体が均一になるようしっかり混ぜる。(8)メレンゲの残り、1/2を(7)に入れ、ゴムベラで優しく、メレンゲの泡をつぶさずにふんわりと混ぜる。(9)ラストのメレンゲを全部入れ、ゴムベラでボウルの底からすくうイメージで大きくふんわりと優しく混ぜる。(卵白が残る部分は、切るように混ぜる。)(10)材料がきれいに混ざったら、生地を型に流し、筒の部分を抑えながらトントンと5回ほど空気抜きをする。(11)160°Cに予熱したオーブンで30分焼く。(12)焼きあがったら30cmくらいの高さから2回落とし、焼きちぢみを防ぐ。(竹串で中央をさし、生地がべとついてこなければ逆さまにして冷ます。)(13)しっかり冷めたら、型からはずして完成です☆=応用編=(6)にて味をアレンジしたい方は、インスタントコーヒーや抹茶を入れるとgoodです(6)にてラムダークなど洋酒を入れてもリッチに(入れすぎると生地がふにゃっとなるので注意)(13)熱で溶けにくい粉砂糖を振り掛けると一気にクリスマスチック=ポイント=・メレンゲは、とにかくしっかりと泡立ててください!・メレンゲは(7)はしっかり混ぜ、後はふんわり感を大切に優しく混ぜてくださいちょっと作業工程が多いんですよね、シフォンケーキって。作ってしまえばこっちのものです♪ふわっふわの触感は疲れた私たちのハートを癒してくれるはずです。(0)夫婦だからこそ☆「ありがとう。42ビューATARU×日清のどん兵衛「カレースープください。超癒し系♡「ネコずし」知ってますか?生体電流が体に!チャリティーズ☆エンジェル素敵な奇跡。少女が帽子にコインをいれたら、なんと。「家族揃って食事を食べること」その行動がなす、大切な理由。