(福島県白河市)では、10年前より常連客の要望に応え昼にラーメンを提供している。チャーシューはなんと20センチ近い特大サイズ日本料理一筋の店主がラーメン専門店に負けない味をめざし独学で仕上げた一杯は、コクがありまろやかなスープと、歯応え抜群の特大チャーシューで連日大盛況だ。人気の「塩チャーシューワンタンメン」(1150円)は、豚のゲンコツと背ガラをそれぞれ10キロずつ大量に煮込み、タマネギやキャベツ、ニンジンなどの野菜をたっぷり投入して仕上げたコクのあるスープが美味。豚バラのチャーシューは20センチ近い特大サイズだ。「ラーメン」(800円)は、オーソドックスな白河スタイル。自慢の豚バラチャーシューに加え、メンマではなく塩漬けのタケノコを加えるのが店主のこだわりだ。公式アカウントから注目のニュースをフォローできます。掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。