Japan.酒蔵の数は12。ビール、ウィスキー、ワインに比べると北海道産の日本酒に出会うのは難しいかもしれません。実は、広い土地にそれぞれの特徴を持った12の蔵が点在しています。水と空気、最近品質がぐっと向上した北海道米と酒造りに適した寒冷地気候。みずみずしい日本酒が生まれる理由はそこにあります。activities.雪解け水の日本酒。ネコ酒は、約100年前に北海道で一番高い大雪山連峰に積もった雪、その雪解け水を使って仕込みをしています。飲み方は雪解け水の日本酒らしく、半分凍るくらいキンキンに冷やして。お水のようにするりと入り、食中酒としてがおすすめです。軽口をネコ酒は日本酒の説明をいっさい省きました。ラベルもネーミングも情報もミニマルに。飲んだ時に究極までみずみずしく北海道らしい、とても軽口の日本酒です。日本酒を飲み慣れていない方に「おいしいね」と言ってもらえる味を目指してワインで言うならボジョレーヌーボ。した日本酒を常温で飲みたい日にはお勧めしません。暑くて冷たいビールが飲みたいような日に凍るほどに冷やして気軽にお楽しみください。