先日ブラタモリでも放送されたばかりの有名な名所へ!直線上に岩が立ち並ぶ姿が橋の杭のように見えることから、「橋杭岩」と呼ばれているそうです。近くのお店のおじさまが、もっとあっちから見ると全体が見ると綺麗だよ!と教えてくれました。和歌山はとにかく温かい方が多いですね~。※お写真は新谷さんにお借りしました!続いて、ヤマサ脇口水産さんにお邪魔し、マグロの加工場を見学させていただきました!徹底的な衛生管理を行っていることもあり、中を撮影することは出来ませんでしたが、こちらでは細胞を壊すなく鮮度が保った状態で保存できるだけでなく、冷水で簡単に解凍ができ、かつドリップが出ることもなく、美味しい生鮪を楽しむことが出来る、世界に一つだけの独自の特殊冷凍技術を活用していると教えて頂きました。この日は本来お休みだったにも関わらず、わざわざお時間を作っていただきました。久保さん、本当にありがとうございました!☆この日は滅多に経験することの出来ない一次産業に触れたことで、食材一つ一つに対する見方が今までと変わったという感想を持ってくれたメンバーも多かったです。その気持ちを忘れずにこれからの店舗での仕事などに活かしてもらえればと思います。☆ということで次回は、後半の研修模様をお伝えします~!熊野古道の初級コースということで余裕だと思っていた採用担当2人ですが、途中から石畳の階段をひたすら登る8kmに渡る熊野古道をヒーヒー言いながら歩くことになるとは。