2018年11月6日コーヒー豆の性格にもよりますが、焙煎のやり方で豆の風味が変化します。段階はもっと細かく分類されますが、ざっくりおおまかに以下のとおり、イタリアンが一番深く、順次煎りが浅くなります。浅い焙煎の豆は色が薄く、味はすっきりとした酸味があることが多いです。深い焙煎の豆は色が黒く油がにじみ出ていることが多く、味はパンチのある重厚さと甘みを感じることができます。当店の基本は3種類、フレンチロースト(深煎り)、シティロースト(中煎り)、ハイロースト(浅煎り)です。どれにしたら...と迷ったら、まずはシティローストから試してみてください。関連記事ドリップのとき豆がぷくっと膨れるのは...?!こんにちは、メリバ珈琲です。ドリッパーにコーヒーパウダーを入れてお湯を注ぐとぷくぷくと発泡して粉が膨れます。ダメになって発酵しているのでは...それは誤解です。読み込み中...フレンチプレスの素晴らしさとは!?こんにちは、メリバ珈琲です。珈琲を淹れる器具は様々ありますが、今日のテーマはフレンチプレス。わたしはもっぱらドリッパーで珈琲を淹れています。昨日の朝のこと、毎朝いつものように淹れて飲む珈琲がなぜか今日は美味しく感じない...時々そんなことがあります。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。