・「シンプレスト」素材700kmねえさん梅もどきプロフィールAuthor:梅もどき※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。※コメントは、都合により閉じさせていただいています。カリン酒-一昨年の11月に仕込んだ「かりん酒」が、飲み頃になりました。かりんは、春、ピンク色の可愛らしい花を咲かせます。秋には、黄色い大きな実を結びますが、重すぎて、"自爆"してしまうものもありますね。↑のカリン酒は、1年以上おきましたので、まろやかな口当たりです。かりんは、喉に良いとか。種ごと漬けましたので、濾しましたら、きれいなルビー色でした。|カリン酒カリンを頂いたので、「ボケ酒」に続いて、「カリン酒」を作ってみました。カリン585g、氷砂糖300g、ホワイトリカー1.8lの割合で。半年くらい熟成させると、琥珀色のカリン酒が出来上がります。カリンは、咳や痰に効き目があるようですね。「梅酒」「ボケ酒」「カリン酒」と揃いました。