久しぶりに良いレストランを見つけました。足利市の堀込町にあります農園レストラン「ITARU(いたる)さんです。地元産の新鮮食材を使った創作イタリアンのお店ですが、料理もサービスも非常にクオリティ高しです。足利でイタリアンならITARU。ヨークベニマル近くの路地を入った住宅街にあります。オープンは2015年7月とまだ新しく、最近まで熊谷に住んでおりましたので、こんなお店があったとは知りませんでした。食べログはいまいち信用できない食べログの評価は高くありません。口コミ数も少ないですしね。これを見ただけでは、「行ってみよう」という気にはならないかもしれません。食べログは、本当に良いお店、クオリティが高いお店を正当に評価出来ているようには思えないところがあります。本当にお気に入りの店はネットなんぞで紹介したくないと思う人ももちろんいるでしょう。入り口を入ると、6人がけテーブルが3つ、厨房脇のカウンター席が6〜7席程度。階段をのぼった2階に個室風な席がありまして、そこに4人がけテーブルが2つあります。平日の12時に来店したところ、まだお客さんは1組だけ、その2階の席に案内していただきました。欧風な外観・内装とは裏腹に、食器類はすべて和風のたたずまい。フォーク・ナイフと一緒に箸も出てきます。いわゆる「箸で食べられるイタリアン」でしょうか。選べるランチはパスタとグリル平日限定のランチメニューは、パスタランチ・グリルランチ・パスタコース・グリルコースの4種類から選べます。パスタとグリルはこの中から1品選びます。足利産マール牛のフィレステーキを選ぶと+2200円というプレミアム価格になるのにはびっくりです。自分ではない、誰かのお金で!ランチとコースの価格差がそれほどないので、今回はコースで行ってみることにしました。パスタコースとグリルコースを1つずつ。メインは、旬ホタルイカと九条ねぎのパスタ、マール牛の煮込みハンバーグです。ランチコーススタートわくわくしながら、料理の到着を待ちます。本日の前菜はゴルゴンゾーラ豆腐の白ワインジュレのせ、隣にはきゅうりと大根と人参のピクルスが添えられています。見た目はクリームチーズのような光沢のあるゴルゴンゾーラ豆腐。箸ですっと切れますが、型くずれしない程度の固さがあります。ゴルゴンゾーラチーズの癖やくさみはまったくなく、チーズの旨味とさわやかな後味が絶妙です。好きな人はきっとワインが飲みたくなるでしょう。後を引く美味しさで、きっと茶碗一杯あっても食べてしまいそうです。白ワインジュレのひんやりとした食感がまた良い。ピクルスは、酢のすっぱさはあまり感じない甘めの味付け。非常にやさしいお味です。新鮮地場野菜のサラダ野菜には非常にこだわりがあるようで、非常に凝った内容となっております。生野菜あり、マリネあり、生ハムあり、ゆでたまごありのバラエティ豊かなラインナップに、自家製にんじんドレッシングが花を添えます。こちらはボール一杯あっても食べられそうです。メイン:旬ホタルイカと九条ねぎのパスタこちらメインの一つ旬ホタルイカと九条ねぎのパスタ。豪華なお皿に映える茹でたてパスタとキレイな九条ねぎ、そしてホタルイカ。食欲を実にそそられる見た目です。した塩味のパスタなので、九条ねぎの甘み、ホタルイカの旨味がしっかりと感じられます。それぞれ食感が異なるのもまた、口の中を楽しませてくれます。メイン:マール牛の煮込みハンバーグ足利マール牛は、足利が誇る人気ワイナリー「ココ・ファーム・ワイナリー」で収穫されたぶどうの搾りかす(マール)を主な原料として、足利の長谷川農場さんで育てられたホルスタイン種の牛だそうです。地元の素材を使った飼料で、地元の牧場において、地元の人が作った牛肉を地元の人間が食べるという、まさに地産地消が行われております。実に美味しそうなフォルム、そしてデミグラスソース。煮込んであるというのもあるでしょうが、しっとりと柔らかい口当たりがやさしいです。アメリカンハンバーグのような「がっつり肉感」というのではなく、野菜も肉もソースもそれぞれの旨味がぎゅっと凝縮された「肉料理」を食べているという印象です。これがまたご飯が進みます。パンとごはんを選ぶのではなく「ごはん」と決まっているのがうなずける味です。デザート:パンプキンプリン・クレームブリュレ・あんみつの3種盛り食後のデザートと珈琲があるというのは、まさに至福のひとときです。3種類ものデザートが一つのプレートにのっかって、向こうからやってくるという奇跡。ドリンクは、カフェラテをチョイスしました。こちらの和風なコーヒーカップもステキです。