長芋のふわふわグラタン2017/08/28介護食レシピLINEで送るTweetふわふわな食感がたまらない!やわらかく食べやすいのに美味しいレシピです。作り方1.玉ねぎをみじん切りにする2.玉ねぎとひき肉を炒める3.全体的に色が変わったら塩こしょうで下味をつける4.別容器に移し冷ましておく5.長芋の皮をむき、すりおろす6.ボウルにすりおろした長芋をいれ、卵をいれる7.白だしを加える8.よく混ぜる9.4を加えよく混ぜる10.耐熱容器に流し入れ、ブロッコリーをのせるやわらかく召し上がりたい場合はブロッコリーを1センチ角程度にして上にのせるとさらに食べやすい仕上がりとなります。11.チーズ(ピザ用チーズでもよい)をのせ、予熱(200°C)したオーブンに入れ、10分程度焼く12.出来上がりポイント長芋をすりおろして使っているので食感がふわふわで食べやすい仕上がりです。