栄養だよりvol.94■2019/12/27栄養だよりvol.94■今月のレシピ~しっとり柔らか鶏ハム~添加物なし、塩分控えめ、しっとり柔らかな鶏ハムです。千切りにした人参、キャベツ、玉ねぎ、セロリなどと一緒に食べると野菜がたくさん食べられます(野菜の量に応じて好みのドレッシングやオリーブオイルをかけて味を調整して下さい)。レタスにブロッコリースプラウトと一緒に巻いて食べるのもオススメです。鶏胸肉は下味が浸み込みやすいようにフォークで刺して全体に穴を開けておく。大き目のジップロックに1を入れ、ほかの材料を全て加えてよく揉み込み、30分室温に置く。鍋に湯を沸かし、2を入れ(袋の上の部分は湯に入らないよう手で持っておく)、そのまま中火で5分加熱する。火を止め、袋上部は外に出したまま、フタをして約1時間放置する。5mm程度の厚さに切り、好みの野菜と一緒に盛り付ける。