生産者ピエール・ペテルスは、代々にわたり、シャルドネを、栽培し続けています。それは、様々な特徴を持つシャルドネで、32のリューディを所有しています。マス・セレクションでの栽培を行うことによって、シャンパーニュ(シャンパン)の歴史を守り、ペテルス家の代々のメモリーを守っています。100%シャルドネを、作り続けている、ピエール・ペテルスをご紹介します。PETERS)の生産者情報1858年、ガスパール・ペテルス氏が、ぶどう栽培農家の娘のドゥエ女史と、結婚したことによって、始まったドメーヌです。ぶどう栽培農家としては、その息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏までです。シャンパーニュ(シャンパン)元詰めになったのは、ルイ・ジョセフ・ペテルス氏の息子である、カミーユが、「カミーユ・ペテルス」の名前で、1919年に、レコルタン・マニュプラン(RM)として、メゾンを、創設しました。その頃、1920~1930年代はシャンパーニュ(シャンパン)が、大量に作られ、このペテルスは、1929年に100%元詰めとなりました。1932年に、カミーユ・ペテルスが、メニルで、最も有名な畑として、知られている「レ・シェティヨン」に、2haを購入しました。1946年には、このドメーヌの名前をカミーユ氏が、自分の息子の名前の「ピエール・ペテルス」へ変更しています。1967年に、ピエール氏は、息子のフランソワ氏ドメーヌを相続し、その頃には、自社畑も17.5haまでに広まっています。その時には、相続のために分割されていた「レ・ショティヨン」の畑を1.2haまで買い戻しています。3代目のロドルフ・ペテルスが、2007年に、このドメーヌを引き継いでいます。彼の叔父は、有名な、ヴーヴ・クリコの元醸造家であるジャック・ペテルスです。そのため、幼少期よりシャンパーニュ(シャンパン)造りは、彼の生活の中にありました。ロドルフ・ペテルスは、コンサルタントなどの仕事も経験しており、幅広い視野を持って、このドメーヌを大きくしようとしています。叔父のジャック・ペテルス氏が、2006年よりシャンパーニュ(シャンパン)のブレンドに、かかわっています。このメゾンは、100%シャルドネを栽培しています。平均樹齢は35年で、中には65年を超える古樹も栽培されています。リュット・レゾネも10年以上行っており、4通りの栽培を行っています。その上、マス・セレクションにこだわっています。代々の歴史」を守っています。歴史と特徴のある、シャルドネにより、「ピエール・ペテルス」のシャンパーニュ(シャンパン)は一層複雑な味わいに、仕上がっています。