膨らみ切った豆の1ハゼの音が聞こえはじめたら、いよいよ佳境!豆自身も発熱しはじめるので、目標の焙煎度に合わせて加熱をコントロール。熱源とダンパー(チャンバー内部の空気を排出する弁)で、調整します。同時に、色づき、ツヤ、香り、煙の出方、そして豆の2ハゼ目、バチバチ、ピチピチという連続音、感覚を研ぎ澄ませてこれらを判断し、味を決めます。目標の味に達したら、チャンバーから豆を排出して、予熱で焙煎が進まないよう冷却用の容器で撹拌しながら冷まします。豆の水分が丁度よく抜け切ったときの煙は、ほんの微かに青っぽい色を帯びています。「直火式」のシリンダーには穴が空いていて、より火が当たりやすいぶん焙煎には高い技術力が必要ですが、とても香りよく仕上がります。「半熱風式」は「直火式」に比べると、やわらかな味わいに仕上がる傾向があります。熱風が横の熱源から送り込まれる卓上焙煎機や、手網とコンロを使えば、ご家庭やアウトドアシーンでも焙煎できます。(086)244-2628商品のお届けについてクロネコヤマトの宅急便またはネコポス(ポスト投函)でお届けします。宅急便はお届け時間の指定が可能です。(到着日はご指定いただけません)午前中、12:00~14:00、14:00~16:00、16:00~18:00、18:00~20:00、20:00~21:00商品はご注文またはご入金確認後、原則4営業日以内に焙煎工場より発送いたします。(税込)一律330円(離島・一部地域では、代金引換のサービスが利用できない場合がございます)→詳細はこちら交換・返品について商品の特性上、食品につきましては、お客様のご都合による交換・返品はご容赦ください。配送に由来する商品の汚損・破損等は商品到着後3日以内(土日祝を除く)にご連絡ください。焙煎豆の不良品につきましては、2週間以内にご連絡ください。ご相談の上、交換・返品を承ります。→詳細はこちら会員ポイントについて会員登録をしていただくと、お買い物の際にポイントが貯まります。貯まったポイントは、1ポイント=1円としてお支払いにお使いただけます。→詳細はこちらお問い合わせご質問はお問い合わせフォーム等でお気軽にお問い合わせください。