プロヴァンス地方の郷土料理。地元の漁師が売り物にならない魚などを用いて作った漁師料理、まかない料理が発祥といわれ、古くは塩だけの味付けであったが、大航海時代にトマトがヨーロッパにもたらされて以降、トマトが用いられるようになったという。マルセイユ以外でも地中海沿岸の各地域に似たような料理が存在する。フランス・リヨン地方で作られるソーセージ。リヨン地方の郷土料理、リヨン料理の一つ。ピスタチオ入りソーセージ。そば粉、塩、水で作る生地を寝かせてから、鉄板やフライパンなどで薄く焼き上げ、卵やハム、魚介類、チーズなどの乳製品、野菜類などを包んだり添えたりしたもの。豚や牛の腸に、粗く切った豚肉(豚のばら肉、ノド肉など。フランスの東部、オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地域圏(Auvergne-Rhône-Alpes)のサヴォワ地方の郷土料理。フランス語で仔牛(およそ生後一年以内の未成熟の個体)の胸腺のこと。d'agneau)という。ロシア料理ピロシキ2018.10.30ペリメニ2018.10.09シチー2018.08.24コロヴァイ2018.03.09ピローク2017.11.21タイトルとURLをコピーしました。