取締役職を務め市場運営に携わる。そのような経験から青果物、特に果物の現状に強い興味を持ち「食育」という観点から講演などを行い「産地」と「消費地」を結ぶ懸け橋となる活動に取り組む。現在は京都の老舗フルーツパーラークリケットにて「楽しむ食」をいかに生活に取り入れ、人生の最後まで「食」を楽しむライフスタイルを提案。日本野菜ソムリエ協会所属。一和』さんというお店があります。こちらのお店はなんと1,000年以上も続く日本最古の和菓子屋さんです。...日本で唯一の金平糖の専門店が作る究極の金平糖とは今回紹介するのは日本で唯一の金平糖専門店である京都の「緑壽庵清水」さんが作る究極の金平糖です。東京で一番古い、ソースの老舗「トキハソース」の生野菜の味がするソースとは?今回ご紹介するのは出張である農家さんのおうちへお邪魔した際に教えてもらった逸品です。夏も本番に近づくと、桃やブドウなどたくさんのフルーツが出揃います。そんなフルーツの季節にお勧めしたいのが、今回ご紹介する岡山県の赤坂地域で生産さ...日本有数の産地である熊本県産スイカを食べて熊本を応援しよう!本日ご紹介させていただくのは、「熊本県産スイカ」です。昨年に起こった震災のため、熊本に住む多くの農家の方にもまだ影響があります。クリームたっぷり「生どら焼き」1月は雪もちらつく冬の季節。果物は季節感を表す代名詞ともいえる食物ですが、寒い冬にこたつに入って食べるみかんも昔から日本の冬を代表する果物といえます。老舗の喫茶店や、最近ではバリスタ系のコーヒーショップまでこだわりのお店がたくさ...お取り寄せ甘くておいしい“低糖質スイーツ”私は仕事がら果物を中心とした食生活についての講演をさせて頂くことがありますが、そのたびに思うのは生活習慣病に悩まされている方の多さです。秋に向け肌寒くなってくると、自然と温かいものに手が伸びますよね。今回ご紹介するのはそんな温かさが欲しくなる和菓子「お汁粉」です。京都には老舗和菓...お取り寄せ長野・軽井沢で300年以上の伝統を持つ「万平ホテル」のアップルパイ昔から暑い夏の避暑地として有名な軽井沢。今回ご紹介するのは、そんな軽井沢の地で300年以上も営業する格式あるホテル、「万平ホテル」が作る「アップルパイ...暑い夏こそ食べたい!後味サッパリでビールと相性抜群の「梅干し餃子」8月になりいよいよ夏本番!ビアガーデンや海でビールを飲むのには最高な季節になりました。いった辺りが一般的に高級とされる果物だと思いますが、今回ご紹介す...真のチョコレート好き!硬派なチョコレート専門店「ベンチーニー」のタブレットチョコ今回ご紹介するのは、去年京都にオープンしたばかりのチョコレート専門店「BENCINY」さんです。こちらのオーナーは元カメラマンという異色派ですが、「bean...プリンマニアの店主が作るこだわりの絶品プリン最近はたくさんの種類のスイーツがあり、デザートを選ぶにもどれにしようか迷ってしまうことも多いと思います。春が近づき暖かくなってくると自然と食の指向も変わってきますね。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。