行って蕎麦を食ってきました。土屋君というドラマー/パーカッショニストに「湘南台にうまい蕎麦屋があるんですよ」と聞かされつづけて、2年くらい経ったでしょうか。やっとこさ行くことができました。それにしても藤沢ってのは近くはないすね〜。町並みやら景色やらを見ながら、埼玉の草加とかに似てるかな〜と思いながら電車に揺られていたのですが、東京から70kmくらいあるんですね。東海道線が速いので実際にかかった時間はそれほどでもないですが。朴訥としていて、湘南とか茅ヶ崎とかっていうイメージとは全然違って、私はとても気に入りました。気持ちが落ち着くというか。鎌倉とかあらためてじっくり行ってみたいなぁ。蕎麦屋は松乃屋というところでした。綺麗なお店で、なんでも古くからあった場所から移動して、広くなって綺麗になったらしいです。この蕎麦が、なんとも独特の食感。いや、そう書くと食感だけと捉えられそうですが、まず基本的にちゃんと蕎麦としてうまい上に、エッジが立ちまくってます。酒を呑んでダルくなった口にメチャメチャ気持ちいい蕎麦でした。Photoの60Gなんて2万も安くなってしまって、大丈夫なんでしょうかね、こんな売り方して。iPod人気だったのに客が離れていきまっせ。個人的には、シリコンオーディオプレーヤーの類は先月にオークションなどで処分しておりましたので、このニュースはしてやったり、射程圏内突入、なんてという感じなのですが(笑)2005年02月18日おたぐりとみりん干しドラムを教えに行っている専門学校の生徒から、長野土産をもらった。なんと学校に一升瓶を二本と、保冷剤に包まれたなにやらずしりと重たい袋を持ってきて...。この生徒は子供の頃から「このわた」を食っていたという男で、酒を呑みに連れて行ったらメチャクチャうまそうに呑みくいするやつなのでした。長野の「喜久水」というもので、保冷剤の袋に入っていたのは「おたぐり」というもの。手前の丼に入っているのが「おたぐり」おたぐりは、馬の腸を塩ゆでしたもので、簡単に言えば馬モツ煮込みです。実際食べた感触、味もいわゆるモツ煮込みの感じに近いですが、結構匂いがあります。もらったのは塩味でしたが、みそ味もあるようです。「おたぐり」というのは何メートルもある馬の腸をたぐるように洗うことから、そういう名前がついたらしいです。長野の酒と合わせてみるといい感じに調和してました。これ、現地で食ったらもっと美味いだろうな〜!七味をぶっかけて食う!そして、クッキングパパを読んでうちの嫁さんが感化されたらしく、いわしのみりん干しを作ってくれました。以前100円ショップで見つけて買ってきた網を使い、今回はあまり長くは干さなかったようですが、ふんわりとした食感で、ほどよいみりんの風味がウマい。私はみりんってあんまり好きじゃないのですが、これは何度でも食べたい。今度干物もやってみよう。いや、やってもらおう(笑)この網を買ってきたときには笑っていた嫁でしたが...手作りっていいもんです。2005年02月17日カレーとラーメン先日、ひさしぶりにカレーを作りました。タマネギと鶏肉とじゃがいも。トマトを使わずに、甘みをベースにしない方向で。結果としてスパイスの感じは結構自分好みになりましたが、若干旨味に欠ける。塩をもう少し使うか、もっと味の出る鶏を使うか...。インドで食べた味には近づいたかな。煮込みすぎ...(^_^;)そして、北海道ののりぺんさんから送って頂いたラーメンも食べてみました。「低温乾燥ラーメン」。半生のような麺で、なんでも60円だとか...。ネットでも1個100円程度で買えるようです。これが非常にうまい!まず、このスープが好き。麺はどうやら茹で方に余地を感じましたが、これまた小麦粉が活き活きしているというか...。普通の店でもこれよりマズイものもあるしなぁ。これを作って出してくれたらいいのにっていう感じ。ごちそうさまでした!仕事やら演奏やら打ち合わせやら飲み会やら、なにやらものすごいペースで毎日が過ぎております。いうときは計画性がおろそかになるので気を付けねば。2005年02月13日ラブビアトリオ先週は風邪を軽くお召し上がりになってしまいました。ライブ2連発のときでしたが、ライブ自体はとても有意義なもので、二日とも汗をかいて、すぐに着替えたおかげで風邪はほぼ消化されてケツから出て行きました。