こちらは豊富にありそうです。店に戻ると北海道から藤田さんの男爵。これ、特大サイズなので安いんです。このじゃが芋を使ってポテトサラダを作ってみました。他に使った野菜は、斉藤さんの紅人参、高須さんの蓮根、相内さんの玉ねぎ。マヨネーズと塩と、ポイントは富士酢プレミアム。酸味と旨味を加えます。おすすめ商品・新商品2020年01月20日アップルパイを作ってみたけど日頃お世話になっている宇野さんのために、年に一度位アップルパイを出してあげようかと。絹子が皮を剥き、僕が煮詰めて、うっちーが焼いたアップルパイと、今年は特別にラフランスパイ。右がアップルパイで、左がラフランスパイです。例年と違うのは、今年は時間がなくて市販の冷凍パイシートを使ったこと。いつもならうっちーが生地から作ってくれるんです。「私が作ったことにしないでください」とうっちー。「これは作ったとは言えません。これで作ったと言われたら納得いかないので」と言います。中の具はりんごもラフランスも美味しいです。佐藤さんのレモンもいい仕事しています。宇野さんは美味しいと食べてくれましたが、やはりパイ生地がイマイチなんです。市販の冷凍パイシートって感じかな。試食したうっちーも「なんだか物足りないですね」と。確かにこれでうっちーが作ったって言われたら納得いかないだろうなあ。いつもうっちーが作ってくれる生地はフレスコの素材を使いますから、ちゃんと小麦の風味がして、バターの風味がして、それはそれは素晴らしく美味しくて。来年はまたうっちーに生地から作ってもらおうっと。それより宇野さんが絶賛して、僕自信も我ながら美味くできたと思ったのがカレーうどん。コクがあって、鰹の風味がして、具も存在感があって。当日は時間がなさそうだったのでレトルトカレーを使おうかと思ったのですが、納得がいかず、二日前にわざわざカレーを作っておいて、石井さんの長ねぎやら、三州屋さんの粉だしを使ったり、やっぱり美味しいもの食べてもらいたいですから。宇野さん、今日もありがとうございました。今日のテーマはアレルギーでしたが、内容が濃かったですね。ちなみに今月で80回目のお話会。宇野さん、100回まであと20回ですよ。小さいけど最高!の里芋たくさん収穫できたみたいで、かなり安く仕入れられた三須さんの里芋。ちなみにSサイズです。こんなに小さい里芋をいちいち剥いていたら日が暮れてしまうので、これは皮ごと茹でるのが正解。安くても美味しくなければ意味はない。三須さんのだから大丈夫だと思いますが、念のため食べてみましょう。おっ、これ絶対美味いね。皮を剥いた感じの粘り具合で直感。うん、美味い!これ、すっごい美味いです!粘り具合といい、風味といい、それから旨味がしっかり。小さいとは言え、ここまで美味しい里芋は、フレスコでも年に数回かしか入らないです。美味しい塩を少し付けて食べてほしいです。お客さんも嬉しくて僕らも売りやすい、それって絶対安全であり、とびきり美味しく、そしてお安く。その三拍子が揃っています。お安くって言うのは正しい農産物である以上簡単ではないけど、この場合スーパーより安いですから。これ、絶対買いですよ。梅のつぼみを見つけたよ冬らしい寒さになりました。小雪舞う中、斉藤さんの畑へ。今日は、今年初の絹子同行です。椎茸はないだろうと思っていましたが「少しあるよ!」と絹子。嬉しそうに椎茸を収穫していました。数パックだけできたので早いもの勝ちです。切干大根と言えば斉藤さん。乾燥の途中ですが、これがまたものすごく甘い!風味も抜群だし、旨味もある。出来上がりが楽しみです。その他、大根に大人気の菊芋。大根はかなり甘みがあり、いい味です。先週初入荷した赤ねぎ。鍋にすると最高なんです。アブラムシさんが結構いらっしゃいました。梅の木を見に行きました。「あっ!つぼみ!」まだ小さいけどほんのり色もついているし、春を待っている感じですね。梅の花咲き、梅の実が成り、それを梅干しや梅酒に。毎年のことですが、一年なんてあっという間です。