00この休みに、子供が全粒粉でパンを作ったんですね。作った本人は美味しいとは思わなかったようです。食べて「いらない」と云っていました。これは、私と母の味覚がおかしいのではなく、前にもお話しをしたように、体質の陰陽の差ではないかと思います。母と私は外の食事が少ないので、味覚が素朴だと云えるのかもしれません。「縄文人は、よくドングリのパンを食べたよね」といっていました。青森の三内丸山遺跡から、どんぐりやトチ、クルミを食べていたのは、教科書にも載っている話ですよね。これらはデンプン質が多く、米に変わってデンプンを摂るために食べられていたのだと思われます。それらのデンプンと一緒に摂られていたのが、豆類のタンパク質だったのです。豆はもちろん、タンパク質を摂るものです。日々のタンパク質は、豆類から摂り入れていたんですね。ところで、先日、健康相談で貧血という人の話を聞いた時に、彼女はヨーグルトを食べていると云っていました。「何のために食べているのですか?」と聞くと、「乳酸菌とカルシウムを摂るため」と話してくれました。彼女は胃腸が弱いという自覚もあったので、お腹を温めるという意味でも、ヨーグルトではなく、みそ汁をお湯に溶いて飲むことをおすすめしました。力が付きますので、本人が真っ先にいった「疲れやすい」という症状の改善に繋がります。一般的に忙しくて食事ができないという人ほど疲れやすく、体力温存のために何かを食べなくてはいけないと思っているようです。疲れて作る気力がないからと、簡単に食べられるパンを食べてしまうのは悪循環です。それなら、パンを食べる前に──コーヒーを飲もうと思って沸かしたお湯で、味噌を溶いて飲んで欲しいと思います。味噌を溶くだけなら、お湯を沸騰させる必要はありません。お湯を沸かしている間に、ネギと生姜を用意できるならもっと素晴らしいですね。何よりも先に生味噌を溶いてスープを飲むことをおすすめします。思って、縄文パンの作り方を調べたらクックパッドに掲載されていました。恐るべし、クックパッド。なんでも載っているのね。人の体は、基本的に穀類の炭水化物(デンプン質)と豆類のタンパク質でできています。縄文より前の人類も同じことです。欧米人より日本人のほうが、腸が長いと聞いたことはありますか?それだけ穀類と豆の食文化が長い証拠。子さんのメルマガより引用http://mamakara.info/wp/今回も最後までお読みくださり、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。生きることの喜びや心を揺さぶる感動を伝えていけたら最高!驚き・奇跡・泣き笑い・不思議・可笑しさ等々。ご訪問していただき感謝致します。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。