ロースづくし(1月から年12回)※寄附額「100万円」となります。お申し込みの際はご注意ください。馬牛のやわらかい食感や、まろやかさをお楽しみいただけます。※寄附額「100万円」となります。お申し込みの際はご注意ください。馬牛のやわらかい食感や、まろやかさをお楽しみいただけます。牛肉ステーキサーロインすき焼きツイート写真はイメージです。すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキA4ランク以上の美方但馬牛は筋繊維が細かく、こまやかな「サシ」がトロけだし,柔らかで抜群の舌触りが特徴。まろやかさが醸しだされます。そのほとんどが肥育農家です。その子牛たちの仕込み先として特別なブランドとなっているのが「但馬地方産」なかでも【美方地方の但馬牛】というわけです。★優れた伝統と血統を持つ品種で伝統を引き継ぎ、他府県の牛との交配を避けながら改良を重ねた牛が、美方但馬牛です。選び抜かれた素牛を細心の心配りと飼育技術で育て上げ作り出された美方但馬牛は、筋繊維が細かく、こまやかな「サシ」が入り熱を加えると「サシ」が溶け出し、その周りの筋肉を解きほぐし柔らかで抜群の舌触りを生み出します。まろやかさが醸しだされます。故郷「村岡」の山間に位置する美方ファーム。寒暖差のある豊かな土壌と一二峠(ほいとうげ)の厳しい寒さの中で美方但馬牛は繁殖・肥育されています。美方ファームでは牛にできる限りストレスを与えないように人里はなれた小高い山の上に牛舎と牧場があります。馬牛の歴史もともと但馬牛は、日本人が牛肉を食べる様になる100年ほど前まで棚田など小面積の水田が多い但馬地方では小型で丈夫、そして多産できた為、水田耕作や輸送に利用した役牛として大事に育てられてきました。戦後の農作業の機械化の進む中で但馬地方の黒牛は肉専用の牛として改良が進められていきました。日本各地で海外品種や他の系統の牛との交配が積極的に進められていくなか但馬牛の純血を保った改良を続けるため全て優秀な但馬牛だけを交配に用いとくに美方郡部で飼育される黒毛和種は他に例をみない特殊な牛となってきたのです。私たちは、伝統と血統を守り高い品質の但馬牛を育てることを使命としています。繁殖農家が減少する中、但馬牛の源流を絶やさないことはもちろん、若い世代の雇用を作り、未来に希望の持てる地域を作ることも重要なことです。馬牛のふる里のこの地域で、但馬人が牛を育て人が成長し食の安心安全を通じて、地域社会の文化的生活の向上に努めて参ります。詳細をみる掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。