料理の世界に新たな旨味。塩だけで作った無添加調味料です。115ml瓶で鮎がおよそ3匹、200ml瓶で5匹使われており、魚醤なのに爽やかな香りと上品な味わいが特徴です。旨味は大豆醤油の約2倍。味付けに深みを出します。食材の臭みを消す効果のあるペプチドという成分を含み、それにより食材本来の美味しさを引き立てます。和食、中華、イタリアン、フレンチ、様々なお料理にお使いいただけます。当社独自製法(特許取得)で製造。旨味成分が多く含まれ、お料理に数的加えるだけで、素材の味と香りを引き立てます。ログインするとご覧いただけます。