春の変りダネ、漬けてみました。春の変りダネ、漬けてみました。春の変りダネ、漬けてみました。(グラフィック社)」の著者でもおられる山田奈美さんから教わって、ぐっと距離が縮まった「ぬか漬け」作り。その様子は過去のコラムでもご紹介しています。・「山田奈美さん、教えてください。・「山田奈美さん、教えてください。わたしのぬか床が登場!新しい季節が訪れてからというもの、スタッフの中でもどんどん始まっているぬか漬け生活です。旬を意識しながら、ちょっぴり変わったぬか漬けを楽しんでいます。「アボカドは皮をむいてからぬか漬けに。崩れやすいのでジップロックに入れて漬けています。アボカドのクリーミーな味わいにぬかの風味が混じって美味しいですよ。さやから取ったそら豆は固ゆでしてからぬか床に。ぬか床の中で行方不明になってしまいがちなので、私はキッチンネットに入れて漬けてみました。お客さまから聞いて試してみた6Pチーズのぬか漬けはお酒のおつまみにぴったりですよ。わたしのぬか床」は、今シーズンの仕込み分はあとわずか。次の入荷は少し先になるので、気になる方はぜひお早めに。新しい季節にはじめてみたい「ぬか漬け生活」。旬の野菜を漬けこんで、ご家庭の味を楽しんでみてくださいね。足しぬか」Tweet。