四季の花便り・・・画像のアニメは、「Giam」を使って作成しました。(画像7枚)・・・このところ秋雨前線が、日本列島の上空で停滞している為に当地でも連日雨が降り続いていますが、久しぶりに雨の止み間と成った昨日の午後から夏野菜の様子を見に畑へ出かけると、数日前迄はまだ蕾だった「ニラ」に、白くて小さな花が咲いているのに気が付きました「ニラ」は中国原産・ネギ科の多年草で、夏の季節に葉の間から30~40cm位の花茎を伸ばして、その先端に小さな白い花を半球状の形に沢山の花を咲かせ、花弁は3枚ですが苞が3枚有る為に一見花弁が6枚有るように見え、全草からは「ニラ」独特の匂いがしますが「ニラ」は、ベーターカロチンやビタミンA、C、カルシウム、リン、鉄等のミネラル成分に富んでいて栄養価が高く、また匂い成分のアリシンがビタミンB1と結合して、その成分吸収を良くする働きが有る為に代謝機能や免疫機能を高め、疲労回復に役立つと云われていますのでスタミナを付ける為の、餃子やニラレバー炒め等の食材として良く使われています・・・「ニラ」に付いての記述は、「Wikipedia」様のHPを参考にさせて頂きました。