最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2014年9月6日(土)合わせて煮るだけのうまみたっぷりスープ残暑を乗り切るスープということで、「あさりと枝豆のチャウダー」の作り方のご紹介です。あさりの旨みをしっかり味わえる一品。あさりと枝豆で温かくても冷たくても。枝豆の代わりにセロリを、香菜の代わりにバジルやセルフィーユ、ハーブを使っても楽しめるスープです。季節に合わせてお楽しみください。450g)は砂抜きして洗い、鍋に入れて白ワイン(100ml)、分量の水(2+1/2カップ)を加えて火にかける。殻が開いたらアクをとり、ザルに上げてあさりとだし汁に分け、あさりは殻をはずす。240g(正味120g))はさやから実を出す。玉ねぎ(1/2個(100g))は粗みじん切りにする。香菜(2株)は2cm長さのざく切りにする。※冷たいスープはゆでた枝豆を使い、チャウダーの枝豆は生の実を取り出して炒めます。–3、鍋にバター(20g)を入れて中火で溶かし、玉ねぎと枝豆を炒める。玉ねぎが少し透き通ってきたら小麦粉(大2)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。–あさりのだし汁を加えてなめらかに溶きのばし、煮立ったら少し火を弱めて5分ほど煮る。–4、枝豆に火が通ったら、あさりの身、香菜、牛乳(200ml)を加え、煮立ったら味をみて塩、こしょう(各少々)でととのえる。–あさりと枝豆のチャウダー5、器に盛り付けて、あさりと枝豆のチャウダーの完成。残暑を乗り切るスープということで、「あさりと枝豆のスープ香菜風味」の作り方のご紹介です。残暑を乗り切るスープということで、「あさりと枝豆のチャウダー」の作り方のご紹介です。蒸し物・蒸し煮ということで、「あさりとキノコの蒸し煮」の作り方のご紹介です。あさりのレシピあさりと枝豆のチャウダーサイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。