本日のテーマは、全店一斉スタートの対抗企画「鯛おろし選手権」!ざうおの醍醐味である、お客様が釣った魚をその場で捌いて食べる、その技術とスピードを競い合っていきます。大坪に声かけてみますね。井藤:「やる気満々やん、しかもそれマグロ解体ショーの料理長専用の衣装やし」タオ:「知らない、あった。井藤:「そうっすね、女の子だってこれぐらい出来るってことタオに見せてもらいましょう!」というわけで、難波店の代表はタオちゃんに決定です!え、釣るところから?笑タオちゃんは元々ベトナム人留学生として、東京のざうお目黒店で働いていました。半年前に、学校に通うため大阪に引っ越してきてざうお難波本店で働くことに。目黒店でも板場に立っていたということもあり覚えも早く作業もかなり丁寧です。(僕も見習いたいところがたくさんあります。いうことで、もちろん審査もあります。それ以上にブログを見てくれている方々に、調理場で男性スタッフと同じように魚に触れて頑張ってくれている格好良い女性スタッフの姿を見てほしい。そのような思いで書かせて頂きました。料理、そして人生の勉強になることが多いざうお難波本店では、これを見て魚を捌けるようになりたい!美味しい料理を作れるようになりたい!そう思って我々の仲間になってくれる熱い心をもった方を歓迎します!!!最後まで読んでいただいてありがとうございました。