麺は湯で加減バッチシでした。あと、チャーシューはコンビーフみたいな風味でした。2011年11月23日(水)いつもお世話になっている「平吉ラーメン」さんにおじゃましました。寒くなり、ミソラーメンがおいしい季節になりました。ひさびさに辛ネギ味噌ラーメンいただきました。普通においしくいただけるお味ですね。麺の茹で方ががちょっと軟らかめなのが気になるところです。2010年04月25日(日)土曜PM1:00訪問。みそラーメン750円+大盛100円。細めのストレート麺にネギ、水菜、メンマ、ニラ、ワカメ、チャーシュー、もやしと中々の顔ぶれ。オープン当初の微かな記憶とは合致しない。麺も平打の結構太めな麺だった気が。(やはり定かではない)牛骨を感じる、しょうゆも印象深いです。以前は前住んでたとこの近くで、瀬戸物屋さんだったとこちらも記憶している。山形市のラーメンは意外に牛ダシスープが多い。米沢の牛ダシスープとは大きく違う。まろやかで優しいあっさりスープ。このお店のスープもそうだった。好みの人には物足りないだろうが、山形市民には好まれる味だろうと思う。店横の駐車場は一番奥に一台分のスペースが空いていた。バックでなければ入れられない。店を通り過ぎ、Uターンして戻って来た。バックで駐車場に進入する。店舗は2つに分かれていた。左側は瀬戸物屋さん、右がラーメン店。瀬戸物屋さんの方にもテーブルが置いてある。そちらでもラーメンが食べられるのだろうか。一人なのでカウンターに座ろうと思った。左から1番目と3番目に先客が居た。右端に座ろうとしたが、隣の席の客が右端の椅子に足を掛け、2脚占領していた。近づけば足をどけてくれると思ったが、考えは甘かった。仕方がないので真ん中に体を小さくして収まった。隣の客はタバコを吸っている。小さな灰皿には既に吸殻が4本。足を隣の椅子に掛けたままでマンガに夢中になっている。麺は山形の麺には珍しい中太の縮れ麺。