(金)アップル・アップサイドダウン・ケーキオリジナルのレシピではパイナップルで作るのだけれど、リンゴが沢山あったので、リンゴで作ってみました。‐オーブンを180°Cに温めておく‐1林檎は皮を剥いて、芯を取り4mmくらいの厚さにスライスして、耐熱容器に入れ、電子レンジ強で3~5分半分火の通った状態にする。2ケーキを焼く型に、トッピング用のバターを入れてオーブンに入れてとかす。3バターがとけたら、オーブンから取り出して均一になるようにバター液を広げ、砂糖をまんべんなくバターにまぶす。43のバターと砂糖の上に、1の林檎を並べる。(←バターと砂糖の上にリンゴのスライスをのせたところ)‐ケーキの生地を作ります‐(←生地をリンゴの上に流し込んで広げているところ)5ボウルにバターを入れ、柔らかくする。6残りのケーキの材料を5のボウルに全部入れ、泡だて器やハンドミキサーでよく混ぜる。(ハンドミキサーで低速30秒、その後高速で3分)(←オーブンに入れる前のケーキ)76の生地を、リンゴを並べた型の上に流し込んで広げる。8180°Cのオーブンで40~45分焼く。9爪楊枝や串で刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。(←焼きあがったケーキ)10焼きあがったらすぐにオーブンから取り出し、耐熱プレート(皿)の上に手早くひっくり返す。(ケーキが熱いうちにひっくり返す)11冷めたら切り分けて、好みでホイップした生クリームなどを添えて食べる。(←ひっくり返したケーキ見た目はいまいちだけれど、味は美味しかったです)写真のケーキは13×8インチの型で作って、分量は倍量で作りました。pp.77より、引用。ケーキの砂糖の分量はオリジナルの半分の量に減量しました。»コメント>tomo*さん訪問&コメントありがとう~tomo*さんの作られたケーキは見た目も美しくて、ケーキ屋さんで買ったみたいでしたよね。カラメルを作るなんて、手が込んでます。アメリカのレシピはバターと砂糖を混ぜておくだけで、オーブンで焼いてる間にキャラメルになるかも...と言う、手抜きレシピですよね。>アールグレイさん訪問&コメントありがとうございます。日本のサイトはこの時期、林檎のレシピが多いんですね。私も探してみようっと。例のペパーミントチョコ、バレンタインに作るんですね。美味しいので食べ過ぎに注意です。うちのはレシピの倍量で作ったのに、1週間でなくなってしまいました。>瀬津喩さん訪問&コメントありがとうございます。アップルタタンをフライパンで作るって...どうやって作るんでしょう?凄いです。アプフェルシュトゥルーデルは生地が難易度が高そう。作ったらブログに載せてくださいね~>ニッキーべスさんケーキのコメント、モリー先生...の記事の方に頂いたので、お返事はそちらの方にしましたのでヨロシクです。08時34分アップルタタンケーキと作り方は一緒のようですね。カラメルが歯ごたえよくリンゴの酸味と合うので私も良く作ります。最後にひっくり返すから、アップサイドダウンなのね。~この時期、りんごのお菓子のレシピがあちこち登場してますよ。寒い時期のりんごは、色も味も心をあったかくしますね。クリスマスツリーの、古典な飾りはりんごとも聞くし。バレンタインデーだし、雪だるまならぬ♪甘いものつくろー♪ですわ。りんごで作りましたが、オリジナルはパイナップルなのですか~私のレシピは最初にお砂糖でカラメルを作って、プリンみたいに型の底に敷いて固めて、その上にりんごを敷く手順でした。cavebrycecanyonlandsyellowstonezion携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。