新生姜の佃煮♪トレモロの響きにのせて料理レシピ、趣味のタティングレース、マンドリン、花、ハンナ(ペット)のことなど日常のことを紹介します。新生姜の佃煮♪オムラーさんのブログで新生姜の佃煮が美味しそうでした。楽子さんから届いた荷物の中に新生姜がはいってたのでその生姜で作ってみました。新生姜の甘酢漬け、砂糖煮などを作りましたが佃煮は初めて食べるものです。黒光りしてて美味しそうでした。旨とも書かれてたのでこれはやってみる価値ありです。黒砂糖を使われてます。夏に蜜豆を作った時に黒蜜を作ったのであるかな?食品庫を探したらありました。新生姜を皮ごと薄くスライスして醤油、黒砂糖、お酒、酢、水を入れて煮るだけ。途中でつまみ食いしたら生姜の辛さが勝ってます。大丈夫かな?と思いながら煮汁が無くなる寸前まで煮ました。レシピではしらす干しを入れてます。グッドタイミングで先日の釜揚げしらすの残りを佃煮風に煮たのがありました。しらすの佃煮を入れてついでに鰹節も2パックほど入れ白ごまをふりました。辛さもありますがいい味です。旨みが入ったのがいいのでしょう。ほんとにめちゃ旨です。今日ミニコンサートの練習があったのでお昼にみんなにごちそうしました。みんな生姜の佃煮は初めてのようでしたがとっても美味しいと大好評でした。オムラーさん美味しいレシピをありがとうございます。八百屋さんに新生姜がありました。新生姜もそろそろ終わりになるころでしょうから台風接近で明日も雨のようなのでたくさん佃煮をつくりたいと思います。バッハは小川さん?>>コメント美味しそうに出来ましたね~!少し辛くても・・ご飯と一緒に頂くと、ちょうど良い感じでしょ!?(笑)出汁が出る物を入れると入れないじゃ、旨みとマイルド感が全然違いますよね!?冷凍しても・・固まらず、取り出して直ぐに・・頂けます。|オムラーURL[編集]オムラーさんおはようございます。佃煮大変好評でしたよ。出しの出るものは絶対に必要ですね。ないとただの生姜の甘辛煮になってしまいますね。今日は思い切って1kg煮てみようと思います。冷凍しても固まらないのはいいですね。今日は佃煮屋さん開業です。オムラーさんにも小さいドイリー編んでますよ。↓のタティングレース再開の記事に業務連絡(?)を入れておいたのですが。|プロフィールAuthor:ポメマル珍しい食材を見ると通り過ぎができないです。皆様のブログで海外の珍しい食材を見つけるとワクワクします。興味をそそられるものが世界にはたくさんあって楽しいです。趣味はいろいろで幅広くをモットーとしてます。現在はタティングレースは休火山状態でしたが最近復活しつつあります。長年やっているのはマンドリン。主婦約50名のクラブでパートは現在はDolaを担当してます。愛犬ハンナは12月25日に11才になりすっかりおばあさんわんこです。10才になったら皮膚炎や外耳炎、お腹を壊したりでクリニックにかかることが多くなりました。周りのわんこもハンナより年の上の子たちはどんどんいなくなりハンナが最年長になりつつあります。今は病気せず元気でいてくれることを願います。(11/20)久々の更新です。(11/20)久々の更新です。LABあまおうの<ゆらゆら>ブログ楽子の小さなことが楽しい毎日KIK家の気張らない主婦業☆ぴかぴのじみろぐ。lavatoryお料理教室体験記へようこそ!なまけものってすごい...。