いう方も多いのでは?大好物なんだけど、ダイエット中だから、カロリーが気になるし・・・・とスポンサーリンクあきらめていませんか?ですが、カロリーを気にしないで食べられる、唐揚げレシピがあるんです♪これは、以前にはなまるマーケットで紹介されていたギャル曽根さんのヘルシーレシピなんです。ギャル曽根さんといえば、調理師免許や野菜ソムリエの資格を持ち、ご主人を、半年で15kgのダイエットに成功させたことが有名ですね!そんなギャル曽根さんのヘルシー唐揚げです。うちでは、もう何回も作っているんですよ。簡単に作れる上に、ジューシーで美味しくて今では、家族みんなのお気に入りなんです(*^-^)しかも、材料も少なくて節約レシピにもなるんですよ。鶏胸肉には疲労回復によいというイミダペプチドもたっぷり含まれているんです。まとめ鶏胸肉と豆腐で作るヘルシー唐揚げ1人分:207kcal普通の唐揚げは281kcalなので-74kcalのカロリーダウンです。小2[下準備]豆腐は30分以上、水切りしておきます。小1/2鶏胸肉は、1cm角に切りボールに入れます。その中に、酒、塩・コショウを加えて、下味をつけます。[A]も加え、よく揉みこみます。この時、よく揉み込むことで鶏肉が水分を吸収するので出来上がりのジューシーな食感につながるのです!次に、下味をつけた鶏胸肉の中に絹豆腐をいれていきます。豆腐をいれたら、手でつぶしながらよく混ぜ合わせます。この中に片栗粉も入れていきます。この時、片栗粉は1個づつ、つけるのではなくタネ全体に混ぜ合わせます。することで、片栗粉が豆腐の水分を吸って、なんと、衣の役目をしてくれるのです。豆腐でかさまし&ジューシーに!が一番のポイントです!フライパンに油を2cmくらいの厚さにいれ、揚げて行きます。油の温度は、170度がベストです。菜箸を油の中に入れて、気泡がでてくるのが170度の目安です。スプーンを2個つかって、形を整えながら揚げていきます。油が少ないため、揚げ焼きのような感じになります。このとき、豆腐の水切りが十分でないと、油がはねて危ないです。反対に、水きりをしすぎると固くなるので、ほどほどに水分を切るのが大切です。時々唐揚げの下の面がフライパンにくっつかないように注意しながら揚げていくと、上手く出来上がります。きれいに揚げるポイントは、タネの柔らかさを調節することです。鶏胸肉のヘルシー唐揚げは、使用する絹豆腐の大きさで豆腐の分量が、微妙に変わってくるんですね。そのため、スプーンで形作るとき少し柔らかすぎるかなと思ったら片栗粉を加えてみてください。すると揚げたときに、きれいな黄金色の衣になり形くずれなく揚げることができます。鶏胸肉のヘルシー唐揚げには栄養たっぷり普通の唐揚げと比較すると、とってもヘルシーな唐揚げですが、栄養はたっぷりなんですね。鶏胸肉の主な栄養素アミノ酸16種類ビタミンKビタミンB1ビタミンB2ビタミンB12パントテン酸ナイアシン亜鉛カリウムセレンさらに、最近は疲労回復効果を期待できるという抗疲労成分イミダペプチドが含まれていることで、注目されていますね!イミダペプチドは、抗酸化作用もあり、発ガンや老化に対する予防効果も期待されているんです。疲労回復のためには、一日100gの鶏胸肉を食べるといいとといわれています。一方の絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりカロリーが低く消化吸収のよい、良質な植物性たんぱく質を中心に、ビタミン8種類、ミネラル9種類が含まれているんです。鶏胸肉のヘルシー唐揚げでは、この両方の栄養を同時に摂ることができるのです!まとめ鶏胸肉と豆腐で作るヘルシー唐揚げレシピをご紹介してきました。まとめてみますね♪[note]鶏胸肉と豆腐で作るヘルシー唐揚げ低カロリー高蛋白質の、鶏胸肉と絹ごし豆腐を使います。下味や衣もシンプルで、簡単です。材料も少ないため、節約レシピにもなります。きれいに作るポイントは、片栗粉でタネの柔らかさを調節することです。普通の唐揚げ281kcalに対して-74kcalのカロリーダウンになるので、ダイエット中や健康が気になる方も安心です♪[/note]このヘルシー唐揚げを作ってみて驚いたのはとってもジューシーなこと!外側はカリッ!!内側はジュワ~~ニンニクの風味もあって、軽い食感で食べることができるとっても美味しい唐揚げなんですよ♪ぜひ、メニューに加えてみてくださいね。最後までお読みいただきありがとうございました。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。