さんの著書「医者が考案した『長生きみそ汁』」(アスコム、2018年6月刊)が80万部のベストセラー。鼻の不快感を軽減/ヒガシマル醤油ヒガシマル醤油は、2004年から通販限定で展開してきた天然素材のサプリメント「四季爽快」を、機能性表示食品として、今年1月20日から新発売した。2020」が1月22日~23日、さいたまスーパーアリーナで開催された。日本初上陸の植物性たん白質「オーツミート」入りカップスープ発売、ひかり味噌「オーツミートと野菜スープ」ひかり味噌は、日本初上陸となる植物性たん白質「オーツミート」入りカップスープを3月中旬から発売する。「オーツミート」はフィンランドの企業が独自の技術で開発したもの。同ミートはオーツ麦(えん麦)に、えんどう豆、そら豆を加えて作ったも..(続きを見る)大豆・油2020年1月23日おからクッキー「かんでね。NATURAL(東京都港区)は、おからクッキー「かんでね。」を、アマゾンで販売している。おからを使用することで、低カロリーを実現している。同商品は、国産食材のみで作られている。浜乙女は、大豆ミートを使った「大豆のそぼろふりかけ」シリーズ2品を2月1日から新発売する。健康志向などにより需要が増えている大豆ミートを使い、まるでお肉のような食感と味を再現したソフトタイプのふりかけ。歌うま天才少年少女がハナマルキのCMに出演、圧巻の歌声、サビのハモリに注目ハナマルキは、「ハナマルキのうた」CM第2弾として、ヒット商品となっている即席みそ汁商品「スグ旨カップみそ汁」篇を1月14日から同社公式ユーチューブで公開、4月から全国エリアでテレビCMを放映する。1月16日、新春総会を都内のホテルで開いた。)は、「南半球では40度を超し、大規模な火災が起きるなど、異常気象や温暖化の話題が年末は多かった。麺類メニューのおいしさを長持ち/J-オイルミルズJ-オイルミルズは3月上旬から、業務用油脂「麺のための油」(1350gエコボトル×6本入り/ケース)を全国で発売する。同製品は、ゆでた麺に和えるだけで、時間が経ってもプリプリとした食感を長持ちさせるのが特徴だ。350円、200ml・120円。約790億円、10程度の拡大となった。パーティーの盛り上がりは「ちょい足し」、食べすぎの罪悪感を「ちょい軽く」!?クリスマスに始まり、忘年会や新年会など、友達や家族と食卓を囲む機会が続くこの時期は、あらためて「ちょい足し」レシピに着目してみてください。健康・美容を気にする人、乳アレルギーを持つ人を中心に支持を受ける、「豆乳グルト」シリーズ/マルサンアイマルサンアイの「豆乳グルト」シリーズは、右肩上がりで成長しており、前期(19年9月期)も20.1%伸長した。豆乳グルトは、豆乳を100%使い、植物性乳酸菌(TUA4408L)で発酵させたヨーグルト風の発酵豆乳食品。検査ラボと官能検査パネルの誕生で高品質のエクストラバージンオリーブ油購入を担保/IOCコンファレンススペインに本部を置く国連下部機関のインターナショナル・オリーブ・カウンシル(IOC)は12月19日、都内で「日本および世界のオリーブオイルの現状と展開動向」に関するコンファレンスを開催した。)の力を結集した大豆食ブランド「感豆富」を上市した。このほど、豆腐に関する意識調査を実施した。“大豆ミート”を販売、売行きに手応えイトーヨーカドー横浜別所店(横浜市南区)では、精肉売場で、大豆ミートの販売を試験的に開始し、その反響に手ごたえを感じ始めている。松島孝義店長によれば、最初は豆売場で販売していたが、「売れ方が他の豆製品とは違っていた。大豆麺「九州まーめん」×「味噌ディップソース」限定セットを発売/うれるや.さわやか株式会社うれるや.さわやか(福岡市中央区)は、九州産大豆100%だけで作った大豆麺「九州まーめん」と、福岡の味噌屋みそらぼ「味噌ディップソース」とのコラボセットを発売した。関西風お雑煮に最適、1か月で9万食を完売する「超特ぞうに味噌」販売開始/大源味噌みその製造販売を行なう大源味噌(大阪府大阪市)は、関西風お雑煮に最適な「超特ぞうに味噌」を19年12月31日までの期間限定(なくなり次第終了)で販売している。)はこのほど、令和元年産大豆の集荷・販売計画をまとめ、農水省に報告した。原料生産国で価格高騰、物流費や人件費の上昇も原料高と物流費や人件費、副資材等の上昇を受けて、業務用ごま製品(ごま油・加工ごま)を中心に、メーカーの価格改定の動きが春夏に本格化した。その後も急騰している金ごまと、高値が続いている黒ごまについて、来春の値上げに踏み切るメーカーが..(続きを見る)大豆・油2019年12月6日ミヨシ油脂がコンパウンドオイル「SAVEUR(サブール)」発表会、バターの甘味とコクを濃縮、常温・液体で使いやすさも〈鮮度保つボトル採用〉ミヨシ油脂は12月3日、バターの上品な風味が香るオイル「SAVEUR(サブール)」の商品発表会を、本社で開催した。麻婆スープ」(190g缶、税込140円)を共同開発し、12月3日からJR東日本駅構内(エキナカ)の自販機などで販売開..(続きを見る)大豆・油2019年12月1日プロテインブームは世界的動向、“高プロテイン”商品が5年で倍増、今後はアミノ酸に注目か近年、日本国内でもプロテイン市場は伸び始めているが、プロテインブームは世界的な動きだという。11月22日に都内で開催された「第2回アミノ酸プライムミックスセミナー」(主催=アミノ酸プライムミックス研究会)では、学識者などが講演。今年8月末から続いた九州北部の広範囲における大雨被害、さらに9月以降の台風被害により、大豆の主要産地に被害が発生した。大豆業界では令和元年産大豆の価格の上昇、仮に2年連続の不足傾向になった場合の需給のひっ迫が懸念されている。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。