食・レシピ従妹が作ってくれた今年のふきんと味噌です。手作り味噌にふきのとうの香りがしっかりとからみついて、春の味を堪能できました。従妹は、たくさん作って叔父や甥姪に持ってきてくれていました。この従妹には、私は多くを学びます。92歳の母親(私にとっては伯母ですが・・・)の介護と・・・頑張っています。危篤状態の伯母ですが、この従妹の看病にどれだけ癒されていることでしょう。私の母も、看病中、いつも私に感謝の言葉をくれました。言葉を発することのできない伯母ですが、きっと母と同じ思いでいるのかなとお見舞いに行って感じます。従妹といろいろ話すのですが愚痴を聞いたことがありません。かかわりある人達への感謝の言葉と前向きな思いには感心します。仕事や介護の合間に、こうしておいしい山菜などの食材やそれで作った食品を、彼女の優しい心遣いと一緒にあちこちに分けています。このふきのとうは今夜のおかず。入った、熱々のご飯に合うお味噌です。奈良漬、きゅうり、なす、人参などなどのお漬物がほどよい加減でもろみとマッチしています。金山時味噌の好きな私は、購入することも多いのですが、売ってあるものは甘すぎることが多く、買ったことを後悔することもあります。従妹の作ったこの味噌は、しっかりと奥出雲の味でした。色がきれいで甘さも加減が良く、上品な味でした。どれもこれも従妹の手作りの味なのですが、どこか母や伯母達の味があって懐かしくいただきました。私のお料理の中にも、きっと、母や伯母達、そして祖母、そして姑の味が入り込んでいることでしょう。その味が私を通して、子供たちへと繋がっていくことを願って、大好きなお料理に取り組みたいももです。おいしいふきのとうと一緒に、温かい心もいただいたことに心から感謝です。アップルパイにしたのですが、それだけでは面白くないので、かぼちゃパイとスウィートポ...記事を読む笹巻きをつくりました昨夜、笹巻きをつくりました。午後は一変して、雪がチラチラと落ちてきました。いつもは元気な私ですが、...記事を読む玄米スープ(1)寒くなってきたので、風邪防止のため、滋養のために玄米スープを作ってみました。使用するお米は無農薬のもの。今回は、奥出雲食房のお米...記事を読む麹を作ってみました。味噌作り体験のための麹を作りました。いつもは、奥出雲の我が家で姑に見てもらいなが...記事を読む紫芋のようかんを作りました。今月のお料理教室の時に、生徒さんが紫芋のようかんを持参くださいました。色もきれいな紫色で、味もとても美味しくて皆さんでいただきました。...記事を読む米ぬかクッキーを作りました。愛犬ハッピー用の米ぬかクッキーを作りました。かわいいクッキーができました。お友達に頼まれていたので早速送りました。京都に住む姉から筍が届いた。2015毎年、私のわさび漬けを楽しみにしている方達がいます。今年も、3月初旬から請求がきていました。忙しい朝、ご飯を炊くのが間に合わないときには、我家では「つぶつぶ発芽玄米餅」の登場となります。お味噌汁を具沢山で作って、出来上がってからつ...記事を読むスポンサーリンク3月になってしまいました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(5)出雲そば食べある記。マクロビオティックライフ。