未分類adminいつも丹波本店直販所をご利用いただきまして誠にありがとうございます。丹波本店直販所では明日7/29(金)と30(土)の2日間、社員研修のため臨時休業をいただきます。ご来店予定のお客さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。7/31(日)は通常通り10:00~16:00まで営業しております。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。丹波本店情報adminこんにちは。西山酒造場の土師です。こちら兵庫県丹波も梅雨明けもし、毎日カラっと晴天が続いてます。今日も暑い日になりそうです。皆さま「兵庫のおいしい手みやげ」という本はご存知でしょうか。「おいしい手みやげシリーズ」として各都道府県の商品をご紹介されている本です。今回はそちらの兵庫県版が発売されました。中には兵庫県内の選りすぐりのおいしい手みやげが約60種類程ご紹介されています。なんとその中に私たちの甘酒ヨーグルトが掲載されました。~詳しい内容は是非お手元に取ってご確認ください^^丹波本店直販所でもご用意しておりますので、どうぞお越しの際にはお気軽にお尋ねください。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。未分類adminこんにちは。丹波本店直販所の竹内です。三連休も明け、今日からまたお仕事が始まりましたね。皆さま有意義な三連休を過ごされたでしょうか^^さて、小鼓のお酒の特徴の一つに“フレッシュローテーション”という言葉があります。「日本酒は冬にまとめて造って貯蔵するもの」という常識がありました。その常識を覆し、年間通して小仕込みで造る事で「常に新鮮な日本酒をお客さまに提供する」という考え方が、このフレッシュローテーションです。弊社には、そのフレッシュローテーションを極めたお酒があります!「その朝しぼったままのお酒」この製品は蔵見学に来られたお客さまからの、「こんなお酒があったら!」という言葉がヒントになって生まれました。タンクから搾りたてのお酒を試飲した時の、あのフレッシュ感を再現!きっと日本酒のイメージが変わると思います^^次回は8月16日出荷。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。西山酒造場のあれこれadminこんにちは!西山酒造場蔵人の神垣です。コーチの方々6名にお越しいただき柏原高校バスケットボール部男女総勢30名が指導を受けました。丹波本店情報adminこんにちは。西山酒造場の土師です。大阪よりお越しくださった飲食店関係の皆さまたち。メモを書き留めて蔵見学にご参加くださいました。蔵見学後の試飲も一つ一つ説明をしっかりと聞いてくださり、こちらも熱心に愉しんでくださいました。各お店にて小鼓を置いてくださるきっかけになったようで次回お邪魔するのが楽しみです。それぞれ美味しく愉しいお店です。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。未分類adminこんにちは。西山酒造場の土師でございます。先日当蔵で「呑み切り」が行われました。貯蔵タンクの呑み口を開けて(呑みを切って)、タンクの中の酒の品質検査を行うことをいいます。四季醸造の私たちはタンク貯蔵はしてないのですが、この時期に行っている行事です。国税局の鑑定官室の先生方などがご指導にお越しくださります。私たちのお酒への鑑定ドキドキします。当日はちょうど蔵体験に来られていた台湾の方も呑み切りに参加されました。日本酒学講師もされている方なので蔵体験、呑み切りと情熱をもってご参加くださいました。良い体験ができたとおっしゃってくださいました。濃厚な蔵のある一日でした。メディア掲載情報adminこんにちは!西山酒造場の神垣です。西山酒造場の大人気商品が7月7日号の女性セブンに掲載されました!ディーン・フジオカさんの表紙が目印です。未分類adminこんにちは。丹波本店直販所の竹内です。今年も粕漬け用の酒粕が入荷しました!純米踏鞴神酒素(じゅんまいたたらみきもと)http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/gr-sakekasu/item_00608740白い酒粕を数ヶ月間熟成させると、このようにオレンジ色になります。(色味は多少の誤差があります)これはアミノ酸と糖を加熱した時に見られるメイラード反応の一種です。小鼓の踏込み粕は、お米の旨みが凝縮されているのでそのまま野菜をディップしても美味しいと評判です。3日前までにご予約をお願いいたします。お問い合わせお待ちしております。小鼓イベント情報adminこんにちは。西山酒造場の土師です。明日から2日間、当蔵にて「朱雀酒祭~清涼酒を愉しむ~」が開催されます。今回も多数催し物をご用意しております。イベントのみの特別価格でご用意しております。特製甘酒アイスを乗せたかき氷。西山酒造場で作ったニンニク。毎回大好評の外れなしのガラガラ抽選会。