「PABLO」のチーズタルトを紹介したビデオが話題になっていました。進めていて、世界的なブームになっているようです。そんな日本で生まれたチーズタルトに、海外からは多くのコメントが寄せられていました。Huntは東京に向かった。・世界一濃厚なチーズタルトを求めて。・日本をチーズが美味しい国だと思う人は多くない。・でもパブロのチーズタルトは国境を超えた。・パブロ本店は大阪にある。パブロ・ピカソが名前の由来だ。・”ピカソの創造力を詰め込みたかった。アジアに36店舗存在する。・”日本だけで1日に55,000個売れる”・レアとミディアムから選べる。・チーズ専門家にクリームチーズについて聞いてみた。・生クリームや牛乳を低温で発酵させることで、ヨーグルトのような食感になる。・水分を切って、より濃厚なペーストにしていく。・塗りやすさから、甘いスイーツにもってこいだ。・抹茶、ノーマル、アプリコットジャムを食べてみた。・オーストラリア産のクリームチーズを使用。独自の材料が混ぜてある。・正確な温度調整が鍵になる。・”試行錯誤を重ねた。温度のことは企業秘密だけど”・日本は革新的で、巧妙なスイーツで有名だからね。・クリームチーズがすごくフワフワで、ほのかに抹茶の味がする。・フワフワの抹茶キットカットみたい。・これは抹茶とはぜんぜん違う。・アプリコットジャムも主張しすぎてない。