計量カップに冷やした牛乳を注ぎ、メープルシロップを合わせておく。グラスに氷とアイスコーヒーを注ぎ、スプーンの柄を伝わせて1をそっと注いで層をつくる。別の器にホイップしたクリームとラム酒を入れて軽く混ぜ、とろんとしたゆるいクリームをつくる。2の上に浮かべ、ココアパウダーや砕いたココアクッキーをかけて出来上がり。※ラム酒を入れなければ、お子さまやお酒の弱いかたでもおいしくいただけます。熊谷しのぶ氏)牛乳のタンパク質が消化されるときにできるオピオイドペプチドには、眠りを誘う効果や質のよい睡眠を持続させる作用があると言われます。このほか、ちょっぴり入れた香り高いラム酒にはアロマ効果のほか、体を芯からポカポカと温めてくれる効果も期待できます。