時々針がかかっている事も・・・・・、でも大丈夫ですよ。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ時々針がかかっている事も・・・・・、でも大丈夫ですよ。時々針がかかっている事も・・・・・、でも大丈夫ですよ。itかなり不細工な恰好ですが、寒い今の時期「お鍋の具材」として欠かすことができない魚、マダラ(真鱈)を紹介します。マダラは、一本釣り・延縄・底引き・刺し網・定置網などで漁獲され、市場へ出荷されてきます。こんなにデカイ図体のマダラを、引っかける釣り針ってどんなものか知りたくないですか?実は、結構釣り針がかかった状態で市場にはサカナが入荷されてきます。見つけたモノですが、画像のマダラ延縄漁の釣り針は長さ5センチ太さ1ミリもある巨大なものです。有頭の丸ごとの状態で食卓や、料理屋でだされることは稀です。殆ど、フィレ―の状態にされるので、針を飲み込んでしまうことは一般的には無いと考えます。一本釣りや延縄漁法は、比較的サカナが傷つかず漁獲されるため魚体はキレイで、取引値は高くなりますが、マダラも同様の扱いです。延縄漁法は、餌となるサカナの大小の調整よって、幼魚を獲らず狙ったサイズのサカナを漁獲することができるメリットがあるものの、ターゲット外の獲物が誤ってかかってしまうこともあります。隣国を批判する訳ではありませんが、「限りある水産資源を何のルールも決めずに自分勝手に乱獲していると、必ず枯渇してしまうこと。」をもっと真剣に考えて欲しいですね。何が原因なのか不明ですが、サンマ、サケに続いて、どうやらマダラ、スケトウダラも全体的にはイイ数字が残せそうにないようです。親のマダラが獲れないと、サケが獲れなくて生筋子・いくら不足が生じているのと同じように、白子(タチ、雲綿等)は食べれません。そんな時代がそう遠くない未来やってくるかもしれないと想像すると、夢も希望もなくなりますね。itいまいゆのシビマグロで南国気分。春告げ魚の足音が近づいて来たかな・・・立派な型のサヨリ入荷。関連記事2016.7.26車海老とオガクズ2018.11.22自家製カラスミを正月に食べるには、今がタイムリミット。2017.5.9アコウのチョウチン行列やってみたい。2018.5.2網走湖の大シジミで五月病を乗り切ろう。2019.10.30秋サケお前もそうなのか!?Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.1.27鶏肉?いいえ、うろこ市の真鱈あごです。2020.1.25テングダイ、ツバメウオ、お宝入った大人のお年玉?2020.1.25的外れ?正しくはカガミダイ。2020.1.24これ何だか分かる?正解はタコ頭です。2020.1.24川長三晃丸の上シコは丁寧仕上げ、手間と時間がかかっています。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。