・「シンプレスト」素材700kmねえさん梅もどきプロフィールAuthor:梅もどき※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。※コメントは、都合により閉じさせていただいています。鶏もも肉を、醤油と酢と砂糖で煮るだけのシンプルレシピ。以前にも作ったことがありますが、お肉が軟らかくて、と~っても美味しかったので、また作りました。先日、作った時は、スパイシーさが足りず、パンチ不足だったので、再チャレンジパセリも入れて、満足度UPしました。昆布茶で大根葉の胡麻和え大根葉のお浸しって、余り美味しくないですね。超簡単というか、超手抜きで、昆布茶と麺つゆを使って、パパッと胡麻和えを作りました。味見しながら大雑把でOK。昆布茶は、調味料としてもイロイロ使えて便利です。頂き物のカニ缶がありましたので、シメジを加えて冬瓜と煮てみました。冬瓜は淡白でクセがないので、肉などと煮ると、コクがでて美味しいですけど、カニ缶と煮ても、なかなかのお味です。透明感のある冬瓜は、薄口醤油で上品に仕上げると、おもてなしにも良さそうです。|茄子のゴマ酢和え蒸し茄子を、ゴマ酢で和えてますので、ヘルシーです。美味しいので、ついつい食べすぎてしまうのが難ですね(笑)。