じゅんまむ旦那の気まぐれ料理、LAMU【ラ・ムー】で買った激安牛肉でガーリックライスとステーキ作ってみた♪ツイートシェアはてブLINEPocketどもじゅんまむ(@jun_piece)です。今回使うのはこの牛肉。適量ガーリックライス調理スタート!1お肉の下準備!調理が始まる1時間前から肩ロースステーキを冷蔵庫から出しておく。ステーキはお肉を常温に戻してから焼くように!!※料理した時期が冬場だったので1時間置きました!夏場なら30分でいいよん♪最低表面が冷たくなくなるまでは置いておいてね!お肉を70gぐらい(1/5)端っこをカット。カットしたお肉を適当な大きさに賽の目にカット。左がガーリックライスに使うお肉、右がステーキで使うお肉。ラ・ムー此花店の肩ロースステーキで料理お肉を両面全体に塩・胡椒をする。2野菜の下準備!ニンニク2かけをみじん切りにしておく。3白ごはん以外の具材を炒める!フライパンにサラダ油をひきニンニクを炒める。ニンニクがみじん切りしてるのですぐ火が入って焦げてしまいます!色づく前ニンニクがフツフツなってきたらお肉入れてね!ニンニクがフツフツなってきたら1の賽の目お肉を投入!ニンニクとお肉を炒めます。こんな感じで炒めていきます!お肉が焼けるまで炒めます。4白ごはんを炒める!お肉が炒まってきたら白ごはん投入!白ごはんを炒めます。適量ステーキ調理スタート!1お肉の下準備!先ほどの【ガーリックライスの作り方1】と同じでまずお肉の下準備。調理が始まる1時間前から肩ロースステーキを冷蔵庫から出しておく。ステーキはお肉を常温に戻してから焼くように!!※料理した時期が冬場だったので1時間置きました!夏場なら30分でいいよん♪最低表面が冷たくなくなるまでは置いておいてね!右のお肉ががステーキで使うお肉。ラ・ムー此花店の肩ロースステーキで料理お肉両面全体に塩・胡椒をする。2片面を焼く!フライパンを熱してサラダ油をひく。火は強火で熱してね♪しっかり熱してね!じゅんまむガス火で30秒ぐらいは熱してる!フライパンにお肉を投入!お肉を片面焼きます!お肉を入れた瞬間に肉が焼ける音、ジュッって聞こえたらOK!中火に落とす!お肉の焼ける音を聞くことが大事!お肉を片面1分~1分30秒ぐらい焼く!※肉の厚さにもよります!3裏面を焼く!ひっくり返すタイミングの目安は、お肉の表面に赤い肉汁がうっすら浮き出てきた時。ラ・ムーのお肉は1分10秒ぐらいでうっすら赤い肉汁が出てきました。赤い肉汁が血ではないです、ミオグロビンという色素。肩ロース肉のお味は...少し肉肉しいけど全然イケる!そんなに固くもなく激安のお肉にしたら美味しい!ガーリックライスにはこれくらい賽の目のほうがお肉を食べてる感が出て美味しい!ステーキは塩とワサビとガーリックチップでいただきました!お肉の焼け具合は...ラ・ムー此花店で作った『ステーキ』断面こんな感じ。裏返して40秒にしたらよかった(汗)ステーキの焼き方もっと練習せなアカン...ブランク。肩ロースステーキ肉】の評価は...じゅんまむのまとめ374gで478円という激安さでこの質やったら全然アリ!辛口に言うと...このお肉が500円超えてきたら評価は全然変わってた、400円台のステーキってのが素晴らしい!ラ・ムーの一番お得なお肉調べ上げてやるぜ!ほな今日はこのへんで!じゅんまむの一言。国産牛もたまには食べてるかんね!メロリン。スポンサーリンク料理ステーキLAMUガーリックライスこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。KOZOU+(小僧プラス)☆大阪福島の豚骨まぜそば専門店!RECOMMENDこちらの記事も人気です。じゅんまむ大阪を中心に飲食店を紹介するグルメブログです♪ラーメン、うどん、カレー、イタリアン...いろんなジャンルの飲食店を紹介しています。