/事例詳細ページ菓子機械の谷沢は"機械"だけでなく"機会"も提供致します。事例詳細ページ(「こわれ」を活用したクランチチョコ)事例詳細「こわれ」を活用したクランチチョコ背景A社は、主力事業のひとつであるゴーフレット(小麦煎餅)の製造過程において発生する「あまり(こわれ)」を活用し、手作業でチョコレートと混ぜてクランチチョコレートとして販売をしていた。今までのチョコレート菓子にはない、さくさくとした食感や風味が多くの消費者の支持を得て売れ行きを伸ばしていたが、手作業での製造であったために生産が追いつかないという状況になっていた。したクランチチョコ成形機によって、手作りの食感を維持したまま一分間に約400個という、手作業時の約10倍の製品を製造することが可能になった。作業性・生産性の向上はもとより、更に付加価値を高めるべく型に刷り込むシステムを導入したことによって、キャラクター等の様々な形のクランチチョコレートも作ることができるようになった。これらにより、商品の量産化と多種類化を可能にして、大きく業績を伸ばすことができた。派生商品(1)手作り風クランチチョコ成形ロールクーリングトンネルのベルト上に直接手作り風に成形するフォーミングマシンです。比較的チョコレート比率の高いクランチチョコ充填に適しています。お客様の「商品開発」をお手伝いすることを目的に、自社設備を常時テストできるようにしております。チョコレート・餅菓子等さまざまなお菓子で「こんな商品ができないか?」を具体化します。