(以下、米穀機構)では、一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年間の無病息災を願う神事として、古来より全国の神社で行われている「夏越の祓(なごしのはらえ)」に合わせ、新たな行事食として「夏越ごはん(なごしごはん)」を提唱しており、今年も、赤坂氷川神社をはじめとする都内の多くの神社や多数の飲食店と協力して、普及に努めてまいります。「夏越ごはん」とは、雑穀ごはんの上に、「茅の輪」をイメージした、緑や赤の旬の夏野菜を使った丸いかき揚げをのせ、おろしだれをかけたものを基本としています。夏越の祓の神事に合わせ、日本人にとって最も重要な穀物で、宮中や全国各地の神社などで行われる豊穣祈願や新嘗の行事に欠かせない“米”を中心に、邪気や災厄を祓い、一年の後半を新たな気持ちでスタートするときに食べる行事食として、昨年は都内の神社55社にご協力いただいたほか、多くの飲食店でも「夏越ごはん」が提供され、大変ご好評をいただきました。今年も、都内の神社73社において、「夏越の祓」のご参拝時に「夏越ごはん」のレシピと「雑穀米」をご神饌として配布していただきます。赤坂氷川神社では、昨年同様6月30日(金)17時から執り行われる「夏越の祓」の神事において、ご参拝された方の中から先着200名に、ミニサイズの「夏越ごはん」を無料配布いたします。飲食店においては、6月13日(火)~30日(金)の期間、定食チェーン「やよい軒」にて、初の全国展開がなされ、約330店舗で販売されます。イチノイチノイチ」や赤坂氷川神社周辺の飲食店5店をはじめとする都内の幅広いエリアの飲食店でも、6月中旬~7月中旬※の期間提供を予定しており、協力飲食店数が大幅拡大いたします。※店舗により販売期間は異なります。今年より、夏を元気に乗り切れるよう夏野菜を使ったメニューに、茅の輪くぐりにちなみ、食材の切り方や作り方、盛り付けで丸いモチーフを取り入れるなど、アレンジを加えたオリジナルメニューも登場し、バラエティに富んだ「夏越ごはん」の展開で、さらなる認知拡大を目指します。米穀機構では、神社、飲食店の協力に加え、米売り場、全国の郵便局200局において、ポスターの掲示とチラシの配布など「夏越の祓」の新しい行事食として「夏越ごはん」の普及・定着に努めてまいります。「夏越の祓」は、奈良時代より1,000年以上続く節目の神事です。神社では鳥居の下や拝殿の前などに茅(ちがや)や藁で作った大きな輪を設け、宮司に続き一般参拝者がくぐる「茅の輪(ちのわ)くぐり」を行って、一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年間の無病息災を祈ります。ご神饌として配布いたします。※数に限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきます。★赤坂氷川神社(港区赤坂6-10-12)にて、6月30日(金)17:00からの「夏越の祓」ご参列者された方の中から先着200名様にミニサイズの「夏越ごはん」を無料配布いたします。十六穀米にオクラ入りの野菜かき揚げをのせた夏越ごはんと、にんじんドレッシングでさっぱりと召し上がっていただける彩野菜の豚しゃぶを組み合わせた定食です。:全国の「やよい軒」(約330店舗)■(株)ラムラ(関東近郊49店舗)ラムラ首都圏49店舗が展開。京町家(2店舗)、魚魯魚魯(3店舗)、土風炉(27店舗)、鳥元(6店舗)、大地の恵み(1店舗)、麹蔵(2店舗)、DO-ZO(1店舗)、音音(7店舗)※提供開始日は店舗によって異なります。「茅の輪を模したかき揚げをのせた夏越ごはん」。最後に付属の出汁をかけて天茶としても楽しめる。<ランチのみ>※提供方法・価格は店舗により異なります。※詳しくは、下記へお問い合わせください。電話:03-3516-3111彩り豊かな野菜たっぷりのかき揚げを、すだちを効かせたさっぱりとしたタレでいただく、夏を感じさせる一品。茅の輪を模して揚げたにんじんがユニーク。電話:03-5545-3858「旬の食材をふんだんに使った夏越ごはん」は懐石料理のお店ならではの上品な一品。電話:03-3583-2030茅の輪の形をしたお重には旬の副菜と桜海老のかき揚げが。老舗の料亭の「夏越ごはん」をお手軽価格で。電話:03-3583-5851鯛料理専門店で味わえる「夏越ごはん」は、さまざまな食材が楽しめる、ふっくらとしたかき揚げが印象的。ランチタイムのお任せ膳で。電話:03-3582-5188農家から直送した旬の食材から、日々良いものを選び大人な夏越ごはんをご用意。電話:03-3560-0887赤坂の穴場でいただく「夏越ごはん」。具材たっぷりのかき揚げと、こだわりの雑穀ごはんをじっくり味わいたい。