AM以前コントラストでシェフをしていて、2年前に中標津にフェネトレというお店をオープンしたマツサンから昨日でっかいホタテが届きました。中の身もちゃんとでっかい。陽介さんの極太の指と比べてもこうなんですから、よくおわかりでしょう。野菜の質素なまかないに突然花が咲きました。「私、人より涙腺がゆるいんですぅ。」と、涙を流しながら新玉ネギ切ってました。(...ビックリした、泣かせたかと思った...)こんなオトボケながら、けっこう我が強いことはもうみんなにバレている(笑)。最初ずっと我慢してたんだよね。「私、レイナじゃなくて、レナです」って、何度言いたくなっただろう。これからの成長に期待してるよ。外に出て、ビックリした。雪がしんしんと降ってる。クリスマスソングでも流れていそうな雰囲気でしょっ。目の前で小麦ちゃんがコケた。大笑いしたら疲れが吹っ飛んだ。こんな雪でも良しとしよう。ありがとう、小麦ちゃん(笑)。朝5時半に起きて、みんなで中央市場に行ってきました。特別にいれてもらいました。市場内はもうすでにひと段落ついた雰囲気。せりも終わって、魚達がたくさん並んでいました。ホントは4時に行くつもりだったんです。心なしかウキウキしているように見えました。AM先日から二人ほど新しいスタッフが加わりました。一回り違いですそんなスタッフがでてくると自分の年を重ねたことが実感します。本当になにも出来ないのでまだまだ手がかかりますが、なにより続けて欲しいということが一番です。専門学校をでて半年くらいでかなり辞め、いつの間にか一割くらいになってしまいますうちのキッチンは客席でもあるので緊張してこわばっています。意外とシャイだと自分で言っていました。