筋トレの後にはタンパク質補給が何より大切で、これはバルクアップ筋トレ・ダイエット筋トレ問わずに言えることです。トレーニング後のタンパク質源として、スピーディーで便利なのがステーキですが、その肉種(牛・豚・鶏・魚介)ごとのカロリー・栄養素を筋トレ目的別に分類して解説します。あわせて究極のステーキの食べ方=複数種のコラボレーションステーキの具体例もご紹介します。●タンパク質吸収ゴールデンタイムに間に合う筋トレ後の筋繊維は、まるで砂漠の砂のようにタンパク質が枯渇し乾いています。その状態でタンパク質を摂取すると、スポンジに水が吸われるように効率的にタンパク質を取り込むことが可能です。この、効率的にタンパク質を吸収できる時間は限られており、「筋トレ終了後30分以内」おそくても「1時間以内」がリミットです。ステーキの筋トレ後の食事としての最大のメリットは「調理に時間がかからない」ことで、タンパク質吸収のゴールデンタイムに間に合うことです。●筋トレ目的別に適切なステーキバルクアップ筋トレでは、筋肥大のためにタンパク質のほかその二倍以上の筋肉合成カロリーが必要になります。具体的には高タンパク質高カロリーな食事が理想的で、ステーキで言えば「ほどよく脂質のある肉」がベストです。霜降り肉のようなハイカロリーすぎる肉種は適しません。ダイエット筋トレに適切なステーキの条件は「高タンパク質低カロリー」である一点です。おすすめの部位をご紹介します。(0.4kcal)肩ロースは背肉の最前部に当たる部位で、適度な脂質を含んでおり、筋肥大筋トレに最適なタンパク質とカロリーの比率をしています。(1.6kcal)ランプは背肉の最後部に当たる部位で、肩ロースと同様なタンパク質:カロリー比率をしており、筋肥大に最適な栄養バランスを持っています。(0.8kcal)豚もも肉も高タンパク質で適度な筋肉合成カロリーを含んでいるので筋肥大・バルクアップには最適です。(0kcal)鶏もも肉は、やや筋肉合成カロリーが低めですが、非常に高タンパク質で、ご飯などの主食と一緒に食べるとバルクアップに理想的な栄養バランスになります。いずれにせよ、皮はかならず除去してください。(1.2kcal)ブリは筋肥大に最適な比率の筋肉合成カロリーを含んでおり、バルクアップ時にはおすすめの魚介類です。(0.4kcal)鮭も適度な脂質カロリーを含んでおり、ブリと並び優秀なバルクアップ魚介類です。(12.4kcal)蒲焼をステーキと言ってよいかは微妙なところですが、うなぎは高タンパク質で適度な脂質を含むだけでなく、ビタミン・ミネラルもずばぬけて豊富なため、ハード筋トレの後には最適な魚介類です。(2kcal)太ももの内側に当たる部分で、柔らかくきめ細かい赤肉が特徴で、カロリーも低めでダイエット筋トレにも適しています。(1.2kcal)ヒレ肉は脊柱沿いの肉で、柔らかく風味が良い上、かなりの低カロリーなのでダイエット筋トレに最適な牛肉と言えるでしょう。(0.8kcal)豚ヒレ肉は、ほとんどがタンパク質で、ダイエット筋トレに最適な豚肉部位です。ステーキにしても柔らかく美味しいのも嬉しいポイントです。(0kcal)ささみは高タンパク質低カロリーで、なおかつ胸肉より柔らかく食べやすいので、ダイエット筋トレでは最高レベルの食材です。(0kcal)鶏むね肉は、高タンパク質低カロリーな上、非常にリーズナブルなので、ダイエット時のメイン食材とも言える鶏肉部位です。(0kcal)マグロは魚介類のなかでもトップクラスに高タンパク質低カロリーで、ダイエットステーキとしても最適です。●アミノ酸スコアを飛躍的に高めるステーキは単一で食べても十分筋トレに適していますが、一度に複数種のステーキを食べることで、アミノ酸スコアが飛躍的に向上し、筋トレに対する効果も倍増します。ここからは、これまで筆者が公開してきた複数種ステーキコラボレーションをご紹介します。●具体例を画像でご紹介バルクアップ筋肥大筋トレの後にステーキを食べるのならば、肉類の脂質だけでは筋肉合成カロリーが不足することも少なくありません。そのような場合には、炭水化物食品と組み合わせるのがベストです。ステーキ+炭水化物の具体的組み合わせ例を、筆者がこれまで公開してきた食事画像でご紹介します。・ステーキ茶漬け■身体を鍛えたら食事にも気を使う筋トレの効果を高める食事や栄養の知識がなければ、いくらトレーニングだけを頑張っても大きな効果は得られません。下記の記事では、三大栄養素に関する基礎知識から、筋トレ目的別の食事メニューの基本理論、具体的な食品食材、実際の筋肥大期と減量期の食事レシピを解説・ご紹介しています。食品と具体的レシピを紹介スポンサーリンク※本記事は提供元サイト(GLINT&bukiya.net)より転載・出力しています。著作権・コンテンツ権・引用および免責事項についてはこちらをご参照ください。執筆者情報についてはこちらをご参照ください。※当サイトでは厚生労働省・Wikipediaなどの公共性・信頼性の高いサイトの情報を元に科学的な根拠(エビデンス)を担保しています。それらについてはこちらの一覧をご参照ください。エビデンス当サイトのトレーニング情報は厚生労働省「eヘルスネット」の情報プログラムを参照して記載しています。