その他醸造酒りんごの香りが広がり、甘いというよりも酸があり、さっぱりとした甘みというイメージでした。20年以上寝かせた古酒。常温でいただきました。紹興酒のような香りと味わい。その中にお米由来の甘みを感じ、20年という歳月を感じられる味わい。熱燗55度でいただきました。これだけでもデザート酒。この日本酒にはこのお菓子が合う!と分かりやすく写真を撮っていただきました。皆さんとても真剣にペアリング中です。A/S6のブロガーイベントに出張パティシエとしてお菓子を出させて頂きました。誰もが美味しいと思える濃厚チーズケーキ...お仕事しましたヒマナイヌスタジオ高円寺でトークしてきましたこんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。今回、ヒマヤイヌスタジオ高円寺で私の活動についてお話しさせていただきました。昭和をイメージするレトロな雰囲気で、お酒を実際出してくれました。この時、コンベルサシオンというお菓子を...お仕事しました川越style倶楽部の活動で埼玉から世界へ!皆さんこんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。今回川越の方々とご縁があり、川越stlye倶楽部主宰のイタリアフィレンツェ国立調理学校SAFFIの生徒さんと先生方を川越に出迎えて日本そして埼玉そして!川越の文化を伝えるお手伝いを...お仕事しましたヨガとさやココのお菓子イベント開催こんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。私の夢であった、ヨガとさやココのお菓子コラボ実現しました。space(シェアキッチン)で9月21日(土)、28日(土)と2日限定でオープンいたします。こんにちは、さやココです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。