小さじ1と1/2塩・こしょう各少々コメントちょっとかた焼きにした中華めんの上に、パインの入った具のあんをかけました。パインの黄、赤ピーマンの赤、チンゲン菜の緑と彩りよくなった分、栄養バランスもよくなりました。あんかけスープの甘味は、パイン缶汁とオイスターソースだけでだしてみました。作り方1.中華めんはざるに入れ熱湯をかけてほぐし、水気をきっておく。2.パイン缶スライスは1枚を8等分くらいに切る。牛肉は一口大に切り下味(しょうが、しょうゆ、酒)をつけ、もみ込みしばらくおく。チンゲン菜は根元を2センチ、その他は4センチくらいのざく切りにする。赤ピーマンは1センチの角切り、しめじは根元を落として小房に分ける。3.中華鍋にサラダ油をひき、強火で高温にしたところへ中華めんを入れ、さいばしで混ぜながら焼きつけるように炒める。焼きあがったら、2つの皿に等分に分けておく。4.同じ鍋にごま油をひき、全体になじませたら(2)の牛肉を焼く。チンゲン菜、しめじを加え、ひと混ぜしたら赤ピーマンを加え、よく炒めあわせる。パイン缶スライスをを加えざっくり混ぜ合わせたら、よく混ぜた(A)を入れ煮立てる。5.4に水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を混ぜ合わせる。6.2つに分けておいためんの上に5をかける。※好みで練り辛子をつけながら食べてもおいしい。