ジュンマイのおせちジュンマイのおせち2008年01月07日(月)去年とおととしはジュンマイ用のお雑煮を作りましたが今年はおせち料理を作って八ヶ岳に持って行きました。人間用の場合、はんぺんを使うことが多いけどはんぺんは塩分もあるので、真ダラをすり身にして使用。なます正確には大根とにんじんを茹でただけだから"なますもどき"かな。ホタテ貝柱・マグロの赤身・ブリ・鮭・カジキマグロいずれもお刺身用のものを使用グリルで焼きました。豆腐のテリーヌジュンは大豆もアレルギーがあるんだけど擬陽性程度だからちょっとはいいかな・・・と作りました。桜の形をしたオレンジ色の方は赤いパプリカで色出し。卵と豆腐と色出し野菜を入れてマルチミックスでガーッと混ぜてバットに入れて固めてから型抜きしました。かつおだしで煮ました。鶏肉はジュンが食べられないので別鍋でボイルしただけ。茹でた小松菜・赤と黄色のパプリカを刻んで鶏肉と一緒に混ぜたものを詰めました。鶏団子はその余ったタネを丸めて熱湯で茹でたもの牛蒡とにんじんのラム肉八幡巻き茹でた牛蒡とにんじんを5cm位の長さの細い棒状に切ってラム肉で巻いてフライパンで焼きました。鶏モノが食べられないジュンのために余ったラム肉で↑の鶏団子ならぬラム団子を作りました。連日フードにおせちのトッピングでした。知ってました?のえママさんからの情報です。]すごいよ~~!けいさん!!すごいな~~~~!私も食べてみたいです~~。綺麗ですね~~~人間用のだって私はこんなに綺麗に出来ませんわよ~~実は・・・メールもう少しで消しちゃいそうになりました(笑)またもう少し調べて追加メールしますね~~。]◆とぼパパさんおせちは私の気まぐれでーす。(^^;わんわん倶楽部、聞きました。HPは今でもやっているかのようですけどね。確かにいつも空いていましたからね~我が家が利用するのは主に土日でしたけどそれでも混んでたということはなかったですから。あれだけのプールとドッグランを維持していくのは確かに大変かと思いますが非常に残念です。ドッグランも広げたんだし、だれか引き継いでやってくれないかしら。]◆シリウスママさんうそうそうそうそうそばっかり!シリウスママさんだったらもうちょっと手の込んだことしそう。味見で私もちょっとずつ食べたけど、味がないから美味しくなーい!これをとても美味しそうに食べてくれるジュンマイに感謝です。メールくれたのに本当にゴメンなさいぃぃぃ。私自身も非常に残念です。]◆さるべーさんあーっ、さるべーさんだ~お元気でしたか?手作りって言っても、基本は茹でただけのものがほとんどですから。昔はちょっとでも変わったものを食べるとお腹が緩くなってたジュンですが最近では全く変わらず。̄)マイは何を食べても緩くなったことがないのでラクですが。(笑)なんだかんだ言いながらも嬉しそうに食べてくれるとこちらも嬉しくなります。今年もよろしくお願いします。]◆ブルースター★さん我が子への愛は表現の仕方こそ違うけどみんな同じでしょう。姉さんだってアンディ君のことを思っていろいろ行動してるじゃない。時間がない時の方がいろいろやりたくならない?今日は1日何も予定がないからいろんなことできるぞーって思っても結局ダラダラ過ごして終わっちゃうの。根がだらけてるからダメなのよん。「半分でいい」と思うぐらいだもんね。♀ゴールデンレトリーバー1999年6月16日生まれおっとりしっとりの熟女アレルギー持ちです。オヤツをいただいてもお断りする場合がありますがお気を悪くしないでくださいね。