フィベールエアー|好みの面で使い分け。インタビュー】『麒麟がくる』で斎藤道三を演じる本木雅弘。フィベールエアー|好みの面で使い分け。ザ・ライト|明るくくっきりした視界を確保。昨年夏に開店した鰻屋ですが、蒲焼を仕上げる鰻職人がなんと31歳の若さ。老舗の鰻屋で15年も修業して、この若さで一人立ちした。「焦げていたら蒲焼じゃない」を信条に焼き上げる鰻は、「蒸し」で余分な脂が落とされ、丁寧な「焼き」で飴色に輝き、思わず笑みがこぼれるほどの美味しさ。この「鰻重」夜は2500円ですが、昼は10食限定で1800円!銀座という土地柄を考えると、極めてお値打ちです。お新香に奈良漬けが添えてあるのも嬉しい。お知らせサライ.jp|小学館の雑誌『サライ』の公式サイトです。モノ情報など上質な情報を発信しています。