疲労に鮭にはDHAやEPAが多く含まれており、学習・記憶能力の向上に加え、生活習慣病予防にも効果があると言われています。コレステロールの低下作用があると言うタウリンも含まれています。・バター10g・砂糖大さじ1・ブイヨン200ml作り方じゃがいもは皮をむき、小切りにし、ひたひたの水でやわらかくなるまで煮て、白ワイン、鮭も加えます。鮭に火が通れば湯を切り、じゃがいもとともに潰します。玉ねぎはみじん切りにして炒め、熱いうちに(2)に加え、塩、こしょうをし、4等分します。ハム2枚で(3)をはさみます。フライ衣を付けて揚げます。野菜のグラッセを作ります。にんじんとさやいんげんを太さ長さを揃えて切り、小玉ねぎは半分にきります。バター・砂糖・ブイヨンを煮、にんじん・さやいんげん・小玉ねぎを加えてグラッセします。(5)を器に盛り、ソースと(6)を添えます。揚げるじゃがいもと鮭のフライサケにはDHAやEPAが多く含まれており、学習・記憶能力の向上に加え、生活習慣病予防にも効果があります。コレステロール低下作用のあるタウリンも含まれています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。