本日、私は小川町産農産物の活用セミナーに行ってきました。瑞々しさ、新鮮さ、美味しさに感動したことを覚えています。当店の若旦那は、料理人としてこの地元の恵みである小川町産農産物の美味しさを最大限に引き出すにはどう料理をしたらいいか、どういう味をお客様にお届けしたいか、常に考えております。若旦那の料理を通じて、小川町を一人でも多くの方に好きになってもらいたい、そんな願いをこめて常に料理に向き合っています。今日のセミナーで、小川町産農産物の現状を知ることができ、小川町の料理屋として今後どのように小川町産農産物と向き合っていくか、方向性が見えてきた気がしました。ZIPでご活躍の長沢裕さんと3ショット!有意義な時間でした。