2018/10/07肉うどんの一番大切な豚肉の味付けである下味は、しっかり漬ければ漬けるほど食べる時のうどんつゆに染みわたってスープまで飲み干すほど美味しい仕上がりになります。見た目も作り方も簡単ですが、この豚肉の下味をちゃんとするかしないかで仕上がりに違いがしっかり出てくる料理。食べるならうどんつゆまで美味しく食べたいですよね(笑)豚肉の下味と繰り返していますが、自宅にある調味料で2時間ほど浸けこむと当記事では記載をしています。これは、最低でもこれくらいの時間は漬けていただきたいという目安です。手間でなければ前日の夜から漬けても美味しく仕上がります。うどん料理はシンプルな素うどんがありますが、基本はこの素うどんの作り方と同じです。このしっかり味付けした豚肉から出てくる旨みがうどんつゆに足されて美味しさを格段に美味しくしてくれますよ。1豚肉を清潔なビニール袋に入れ、【下味】の下味入れて軽く揉んでから2時間ほど浸けます。2フライパンに汁ごと〈手順1〉の豚肉入れ、炒めます。3肉の色が変わり火が通ったら、白いりごまを加え、煮汁が残る程度で火を止めます。4鍋に【調味料】を煮立て、うどんを入れて煮込みます。5丼にうどん、つゆを入れて、〈手順3〉で作った豚肉と茹で卵を盛り付けて最後に細切り唐辛子をのせて完成です。コツ・豚肉の下味は2時間以上!・使用する豚肉はこま切れ肉がおすすめです。間違っても豚ばら肉は使わないように!脂が多く出てくるのでおすすめしません。うどんって手軽に作れる料理なだけにトッピング次第でシンプルにもなるし、ちょっと盛った感じにもなりますよね。レシピでは豚こま切れ肉を使用しましたが、牛肉を使うとすき焼きのような味わいになります。トッピングにこだわるのなら、うどんつゆと一緒に長ネギを煮込んだり、茹で卵の代わりに温泉卵を使っても美味しくいただけますよね。かまぼこをのせても華やかかもしれません。当ブログでは、2種類の方法で作る「温泉卵の作り方」もご紹介していますので、ご参考にどうぞ!自分に合ったやり方で是非チャレンジしてみてくださいね!うどんはスーパーで手に入るものですが、私がよく使用するのは讃岐うどんの冷凍されたものです。讃岐うどんは煮込んでもコシがしっかりしていてうどん料理なので、手軽に作れるのでお昼ご飯や夜食、消化がいいので頑張って欲しい受験勉強の時に出すと喜ばれそうですよね(笑)コメントしっかり味の染みた豚肉を加えるだけでこんなにうどんのだしに違いが出るなんて!!!ってきっと驚きますよ。ブログ内でうどんを使った「簡単!美味しい!フライパンひとつでちゃんぽん」というレシピも公開しています。ちゃんぽんをうどんで?っと思われるかもしれませんが、こちらも冷凍讃岐うどんを使用してフライパン一つでパパッと作れるお手軽料理です。本場のちゃんぽんとはやや違うかと思いますが、シーフードミックスと中華だしの旨みが凝縮されたスープがたまらなく美味しいんですよ。ホームコメントBLOGGER$show=postレシピブログに参加中♪$hide=mobile$show=mobile「銀木食堂のごはん日記」内を検索します。過去30日で良く読まれている記事$type=one開運風水!2020年ラッキーフードは「食べ物」で変化を呼び込もう!風水師・李家幽竹さんによると、2020年は「食」が運気アップのカギを握る年。「食」というと、もちろん「食べ物」も当てはまりますが、食事の用意をする「台所」もとても大切な場所となります。プロセッサーなしで伊達巻をフライパンで手作りおせち料理の中で特に人気の高い「伊達巻」の作り方をご紹介します。伊達巻って、スーパーでは年末年始くらいしか見かけないような気がします。そんな季節限定なレア存在でありながら、おせち料理の中では人気者の伊達巻。噛むとジ...紅白なますは日持ち抜群!おすすめの作り置きできるおせちレシピ手作りのおせち料理は、敷居が高くて難しそうで更に手間がかかる割に日持ちもしない・・・っと思っていませんか?確かに、お正月のおせち料理の中には日持ちがそれほど長くない料理も多いですよね。今回ご紹介する「紅白なます」は4日程度日持ちがします。4日?って思われまし...焼きあがったキッシュをスルッとキレイに型から取る方法はアレ!久しぶりにキッシュを作りました。簡単に作れるので本当は便利なレシピです。思わずにいられないくらい美味しいケーキです。そんな美味しいケーキがオーブントースターで作れるって聞いたら作りたくなりませんか?「オーブン」じゃなくて「オーブントースター」です。天城北道路と下船原バイパス開通!2019年1月26日に伊豆縦貫自動車道の静岡県伊豆市(大平)から同市矢熊まで全長約5.1kmの天城北道路、そして同市矢熊から国道136号に通じる下船原バイパスを同時に開通という超ビッグなニュースが2018年11月26日に発表されました。いっても、地図がないととても分...絶品カレー風味の鶏から揚げは下味にカレー粉を入れないのがコツ!?カレー味のスパイシーでパンチの効いた唐揚げって子供から大人まで大好きな味ですよね。その代わり、鶏肉の下味にはしっかりとスパイシーなにんにく、生姜、しょうゆを加えてやや長めに漬け込...冷やしておいしい!かぼちゃの南蛮漬け今回ご紹介するレシピはひんやり冷たい「かぼちゃの南蛮漬け」です。注文後に注文承りmailが届いて、そのmailに「発送完了後に、再度ご連絡のメールを差し上げます。うどんつゆまで美味しい肉うどんの作り方です。トッピングに使用する豚肉の味付けをしっかり漬ければうどんつゆまでしっかり染みわたる美味しさです。今回は豚肉を使用しましたが、牛肉でも作れます。Content何かをタイプ入力して下さい。