昨年度初めて扱い、大好評だった『フェスパ農園』のニュークロップ(15-16クロップ)が入荷しました。前回扱ったのはカトゥーラ種でしたが、この度ニューリリースするのは、よりキャラクターの明確なブルボン種です。コーヒー生産地として豊富な環境を持つ南米の中でも、ブラジル、コロンビアに次ぐ生産量を誇るペルーですが、コーヒー・ブランドとしての知名度は、まだ確立されているとは言えません。多くは山奥の産地で栽培され、インフラの整備不足などの要因もあり、その大部分は汎用品です。そんな中『フェスパ農園』は、ペルーの農園などでよく見られるさび病の被害などとは無縁の、非常に標高が高く、急斜面ながらキレイに区画整理された、すばらしいカップを実現した農園です。明るく華やかな酸、柔らかい口当たり(粘性)に繊細な甘み、アフターも非常にクリーンで、酸とコクのバランスのとれたコーヒーです。同農園のカトゥーラよりも果実感が強く、「南米最高峰」のコーヒーと言っても、決して過言ではないでしょう。Garcia氏は、自らの希望で18歳の時にエクスポーター主催の農園指導員研修に応募し、農園管理について学びました。飛躍的な向上を実現したため、現在では農園指導員の一人として活躍するとともに、フェスパをモデル農園(※)として開放し、他の生産者が直接訪問し学べる場所としています。本日よりシティ・ローストにて販売致します。店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。高齢の生産者は木を切らないという慣習を持っていたり、セミナーや指導だけでは実践に踏み切る農家が少ないため、推奨農法を実施している農園を指定。剪定や施肥、どういった樹間で植えるかシェードコントロール、収穫から乾燥をどのように行うかなど、実際に見て結果を確認してもらうことで、農家が納得し実施できることを目的としています。実際Wilder氏は剪定やカットバックを行い、生産性の改善を行おうと父親のOracio氏に相談しましたが反対...。話し合いの末1haを試験的に実施し、効果を確認できると農園全体に対し行うことを実現しました。現在Wilder氏は200農家を担当していますが、知識と実績を兼ね備えていることで、若いながらも高い評価と信頼を得ています。暖かくなってきましたので、好評をいただいておりました季節のブレンド「スノー」にかわる、春ブレンドの登場です。『ブリーズ・ブレンド』シティ・ロースト。心地良い春のそよ風をイメージしてブレンドしました。甘い香りが広がり、フレッシュな柑橘の香味と豊かなコクのバランスがとれた、この季節にピッタリのコーヒーです。本日より販売致します。店内でもご飲用いただけますので、ぜひこの機会にどうぞ。NINEをご愛顧いただき、まことにありがとうございます。「未知の香味体験」と大好評だったイエメン『アスラル・ハラーズ』ですが、本日完売しました...皆さまたくさんのお買い上げ、まことにありがとうございました。