今日のこれ注目!ママテナピックアップまだ寒いものの、2月に入り梅の花も咲き始め、春の訪れを感じ始めた今日この頃。春が旬の白魚は、淡泊な味だからこそ味付けも自由に楽しめる魚で、小さいのにもかかわらず、栄養価が高いそうです。今回は、そんな白魚を使った簡単で手早く作れるレシピを3つ紹介します。白魚と大根の葉の炒めもの捨ててしまいがちな大根の葉を使った炒めものは、おかずのみならず、おつまみにもぴったりなメニューです。【作り方】1)大根の葉はみじん切りにし、鷹の爪は小さく輪切りにする2)温めたフライパンにごま油を入れ、大根の葉がしんなりするまで炒める3)(2)に白魚を入れる4)(3)にしょうゆ、砂糖、和風だし、鷹の爪を加えてさらに炒める5)(4)にごまをかけたら完成!辛いのが苦手な人は、鷹の爪を入れずにそのまま炒めてもOKです。最後にごま油を一回し入れたり、ごまをすりつぶしてから加えたりするとと風味がアップしますよ。白魚のトースト朝食にぴったりなトーストは、サラダやスクランブルエッグと一緒に食べたい一品です。【作り方】1)えのきをみじん切りにする2)ボウルを用意し、材料全てを混ぜる3)食パンの上に(2)を乗せ、トースターで5分ほど焼けば完成!お好みで、青のりを乗せるとちょっぴり和風テイストのトーストになります。生ハムや粒入りマスタードを入れても◎。お好みに合わせて具材を変えてみてくださいね。白魚のフリッタービニール袋に材料を入れ、混ぜて焼くだけのレシピです。【作り方】1)白魚を洗い、よく水切りする2)ビニール袋に白魚、塩、片栗粉を入れ、よく振り混ぜる3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を入れて焼いたら完成!ビニール袋に入れることにより、調味料が全体にいきわたります。(3)の工程で白魚同士がくっつきやすいので、バラバラになるよう菜箸などで離しながら焼いてください。いうときに重宝しそうな白魚レシピは、大人から子どもまで幅広く好んでくれそうなものばかりです。タグ一覧Conobie[コノビー]。