新物なので甘さが格別に強い訳ではないですが、ホクホク感あり、風味良し、やっぱり美味しいですね。なると作ってみたくなるのがポテトサラダ。具材は、加瀬さんの人参に、柴本さんの玉ねぎに、無添加ベーコン。完全無農薬に完全無添加のポテトサラダ。すごく美味しい!個人的なこだわりは、芋を潰しすぎないことと、リンゴ酢を足して爽やかな酸味を加えることです。それと、人参と玉ねぎの存在感もしっかりあって、こちらもさすがの味わいです。人参が余ったので、しゃぶしゃぶも作ってみました。鍋にスライスした人参を先に入れ茹でて、柔らかくなったら肉を入れ、火が通ったらお湯からあげるだけ。スライスした大根を入れてもいいし、これだと野菜がたっぷり食べられるんです。美味しいポン酢で食べていただきたい。シンプルなだけに、ポン酢の美味しさも楽しめるんです。ポン酢が余ったので、手羽中のポン酢焼きも作ってみました。焼き目を付けた手羽中に、仕上げにポン酢をじゅわっとかけ回して絡めます。全体に照りが出たら完成。好みで一味をかければ、最高のビールのつまみです。この場合もより美味しいポン酢を使っていただきたいし、一味にもこだわっていただきたいですね。ポン酢の酸味と旨味、一味の辛さと風味が生きています。梅醤桑茶と五三焼カステラしばらく欠品していました梅醤桑茶入荷しました。「また入りますか?との声を多数いただきながら、お待たせしてしまいすみませんでした。醤油の大徳さんがフレスコだけのために作ってくれている商品で、注文してから日数がかかるんです。なんでも会長さんだけが作れるらしいです。原材料は、梅も醤油も桑茶も生姜も超逸品のもちろん国産。小さじ一杯を湯呑に入れ、お湯を注いで飲んでください。体が温まるだけでなく、整腸作用が素晴らしくいいので、美容と健康にもってこいです。こちらも夏の間お休みしていた大人気のカステラ。須崎屋さんの五三焼き。切れ端の片落しですが、きれいにカットしてあり、当然中身はA品と変わりません。A品の半額!原材料も厳選した逸品のみを使用し、職人さんの手作り。すごく美味しくて安いって、こんな嬉しいことはないです。入荷情報もうすぐ佐藤さんのみかん始まります。お月さん、ご覧になりましたか?お団子、召し上がりましたか?ちょっと雰囲気を出して...。実は、こんな感じで撮影しています。斉藤さんの栗、初収穫です。毎年のことなので大変なのは分かっていますが、雑木林なもので、蚊がすごい!今日はまだ暑さがそれほどでもなかったですが、途中で雨に降られ、なかなか大変な作業でした。今日は一人での作業だったので、1時間以上収穫して...。来週はスタッフ連れてこよう。「最初にしては採れたほうだな。今年は全国的に栗が高いぞ」と斉藤さん。フレスコでは毎年同じ値段で値付けしていますが、収穫の労力を考えると割りには合いません。僕らが収穫することに意味があると思っています。さあ、いよいよ秋ですね。小森さんのぶどうジュース入荷ですぶどうジュースの紹介の前に南瓜とじゃが芋。藤田さんの南瓜が入荷しました。切った感じはかなり固めでしたが、色合いは斉藤さんや石井さんに比べやや薄いかな。甘さはまだイマイチのようです。今年は斉藤さんのがすごく甘くて、石井さんも後半味が乗ってきたので、余計そう感じます。感は前の二人よりもあります。今後、どれ位味が乗ってくるか。10月に入ると相内さんの南瓜が始まりますので、そちらも楽しみです。それから三須さんの男爵入荷です。相内さんの男爵と食べ比べをしてみましょう。右が相内さんの男爵で、左が三須さんの男爵です。色合いは相内さんの方がやや黄色みがかっています。同じ時間茹でましたが、相内さんの方は皮が剥けかかっています。食味ですが、相内さんの方がでんぷん質が多くホクホク感が強いです。三須さんの方はホクホク感がありつつ、ややネットリ感があり、甘みがあります。この辺はどちらが美味しいと言うより好みだと思います。来週は藤田さんのキタアカリが入荷するので、こちらも期待大です。小森さんのぶどうジュース。先月の展示会でも改めて味見させてもらいましたが、最高に美味いです!甘さ、酸味、コク、風味、どれを取っても完璧!過去に色んなぶどうジュースを飲みましたが、これ以上のぶどうジュースはなかったです。フレスコが誇るジュースたち。あまりにも素晴らしい商品なので、その良さを伝えたいと全てフレスコでラベルを作っています。加藤さんの新米予約受付中ですまず、農産物関係の情報から。千葉の農家さんですが、停電の影響で、現地の誰とも連絡がつかない状態が続いていましたが、ようやくFAXが届きました。詳しい話は聞けていませんが、甚大な被害が出ているそうで、今出荷できる野菜はもちろん、秋冬に向けての野菜も懸念されます。僕が現地に行った時は「今年はいい」と話していましたが、その後雨が続き、収量がかなり少なく昨年の1/3しか採れていないそうです。それでも注文は例年通り来るので、本当に困っているそうです。味にもムラが出てしまっているようです。それでも、フレスコには注文数を、かつ選りすぐりのぶどうを出してもらっています。今日、電話で話しましたが、今年の出来は最高だそうです。来月20日前を予定しています。新米予約受付のお知らせです。今月のフレスコ便りに挟んでいますが、特典付きのご予約を受け付けています。�@表示価格から5%引き。�A加藤さんの籾発芽玄米小袋プレゼント。�Bカレンダープレゼント。�C10�sご予約で、杉本さんの和紅茶か焙じ紅茶プレゼント。詳しくは店内チラシをご覧ください。送料の関係で今年は5�sで約100円の値上げになるそうです。予約のチラシには値上げ前の価格でお知らせいたしましたので、予約の方はそのままの価格で承りますので、是非ご利用ください。超お得の加藤さんの新米。ご予約、お待ちしております。猛暑のち雷雨ツーリング普段なら、猛暑と分かっていて、かつ夕立の確率が高い日にツーリングには行かないんですが...。ここのところ、ずっと火曜日の天気が悪くて、どこにも行ってない。朝起きたら快晴だったので、思い切って出かけました。下界は猛暑で汗だくになりましたが、山の上の方は少し涼しく気持ちよく走れました。赤とんぼが飛び回り、もうすぐ秋なんだなあと思ったりして。お昼は中華屋さんで、名前忘れてしまいましたが、辛くて酸っぱいラーメンを食べました。うん、普通に美味しい。暑い日に食べるのが良さそう。今度自分でも作ってみようっと。した山歩きをしたりして、夕方お腹が空いたので、温泉施設に併設されている食堂で十割そばを注文したんですが、これがびっくりするほど不味かったです。コシがあるんじゃなくてただ固くて、それでいて太いから、すごく噛むんだけど、だけど香りが全然しない。こんな不味い蕎麦を食べたのは3,4年ぶりでしょうか。あの時は、やけに細く柔らかく、さらに水っぽくて、逆パターンの不味さでした。そんなんで、無駄な時間を過ごしてしまい、気づくと入道雲。あっちにも、こっちにも。