A-style当サイトを正常に閲覧いただくにはJavaScriptを有効にする必要があります。※お届けにお時間をいただく場合がございます。代表する鮭のブランドの中でも1、2を争う優良ブランド「銀聖」を鮭を知り尽くした北の市場の匠の目で選んで詰合せしました。利き鮭をして異なる味わいをお楽しみ下さい。セット内容イメージお届けイメージ原料のこだわりめじか鮭【甘塩】めじかは脂の乗った若い鮭と言われ、普通の秋鮭に比べ肌目が銀色で目と鼻が近いので「めじか(目近)」と呼ばれています。大人になりたて、栄養を貯えいよいよ母川へと向かうために丸々と太っているのが特徴です。漁獲された銀毛鮭の中から、3kg以上の鮭で脂ののりがよい鮭をさらに選び抜いて「雄宝(ゆうほう)」というブランド名をつけて出荷しています。脂ののった「雄宝」に1尾づつ丁寧に塩をまぶし山のように積み重ね定期的に上下を入れ替えながら4日間山漬し、さらに3日間低温庫で熟成させました。近海で定置網にて漁獲された秋鮭に丁寧に手で塩をすり込み、更に熟成させました。夏の回遊中に漁獲される白鮭のことです。「時期外れ」に獲れることからこの名が付きました。北海道を代表する鮭のブランドの中でも、1、2を競う優良ブランドです。(HASF)の原魚規定によって認証された鮭だけに与えられます。作り手のこだわり北の素材を知り尽くした市場の目利きで現地にて原料から製法までを見極め選びました。鮭そのものの美味しさの違いから、こだわりの製法で磨き上げた深い味わいを存分にお楽しみいただける詰合せです。ひとくくりに「さけ」といってもこれだけの違いがある、そんな面白さを知っていただきたい。いろいろなおいしさの食べ比べを存分にお楽しみください。美味しいお召し上がり方おススメは異なる種類の鮭を2種類ずつ焼いて「利き鮭」をお楽しみいただくことです。甘塩仕立てにしているので、焼く、揚げる等、様々な料理に幅広くご使用いただけます。再凍結はお控え下さい。※解凍後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。こんな商品もチェックしていますこの商品を見た方は、こんな商品を買っています。