(30)出雲そば食べある記。(11/09)煮大豆を作りました。(11/05)干し柿を作りました。今年最後のお料理教室は、おせち料理でした。稲田神社に初詣をしました。Friday0お正月用のきんかんの甘露煮と黒豆の煮方について私流をご紹介します。きんかんもマクロビオティックのお料理としては、水を使用するように習いましたが、私はジャムを作る時の要領でそざいそのものから出る果汁を大切にします。煮こぼしなどは一切しないようにします。きんかんは剣山の上を転がして、全体に穴をあけます。