2019年10月9日2004年に「鳥はむの作り方」ページを作っていて、@Niftyユーザだったのでホームページサービスを利用して2000年頃に作ったサイトで公開していて、ブログとか流行り出した頃からずっと放置だったのですが、先ごろ@Niftyが当時のホームページサービスを止めたのでネット上から消えていました。寝かすので仕込みに日数かかりますが、それ以外は割と簡単に出来る鳥はむで、2004年から結構な方が参考にされていて、今は、もっと見やすいレシピサイトやら動画があるので今さらな感があるのですが、当時も今も、おそらく一番多く画像を使って作り方を説明しているページなはずなので、当時のまま再掲します。鳥はむの作り方1(仕込み編)と鳥はむの作り方2(完成編)があり、ひとつにしようかと思いましたが、仕込んだら数日寝かすので、仕込みをやる時と茹でて鳥はむにする時は違う日だから、当時のまま、二つのページのままにしています。このページは「仕込み編」です。当時の画像をそのまま使っているので、今だとちょっと小さいと思いますが、スマホとかタブレットとかだと問題ないかな、と。90枚くらい画像を使っているので、リサイズは、ちょっと無理!説明文も当時のままで、体裁を整える位の修正しかしていません。ああ、当時は文体が固まってない頃だなぁ。密閉した鶏ムネ肉をタッパに格納する鳥はむを作るために参考にしたもの高タンパク低脂肪の食事に切り替えたものの、毎回毎回塩ゆでササミやらムネ肉では飽きるので、なんかないかなぁと思っていたら、以前作ろうとして作らなかったハムのことを思い出した。日本最大の掲示板の料理板で超有名な「鳥はむ」がそれである。三年前くらいに話題になったと思うが、未だに新しいレシピが出てくるほどの人気料理。ネットを検索すれば詳しい情報やレシピが必ずヒットする。スレも未だににぎやかである。今回は、この「鳥はむ」に挑戦。仕込みから完成まで数日かかるので、今回は、その1、その2と分割してアップする。その1「仕込み編」である。「鳥ハム」まとめサイトにある、初心者用レシピを参考に作ることにした。鳥はむスレッド過去ログ置き場ここに記述しているレシピで、まず間違いなく鳥はむは作れます。あとは、ご自分でアレンジしてみてください。