これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。たかがムニエル、本気でリゾット&ラタトゥイユ▼舌平目のムニエル・茄子とたっぷりのラタトゥイユソース舌平目のムニエル・茄子とたっぷりのラタトゥイユソース・・・と、名付けてはみたものの実際には「茄子のラタトゥイユ・舌平目のムニエル乗せ」の方が、当たっているかも?要するに、ラタトゥイユの上に、小振りのムニエルを乗せたハイブリットメニューですね。ラタトゥイユは、野菜を油で煮て旨味を出す料理ですが、日本人には「油で煮る」という概念がないため、鶏肉やベーコンなどと野菜を炒めて、味付けをしますが本来は、野菜をたっぷりの油で煮て、野菜の旨みを引き出す・・・という料理です。ラタトゥイユは、柔らかくて、食べやすいし、野菜を煮込む事で、自然のとろみが付いて嚥下もしやすく、魚のパサ付きも押さえてくれるという、理想的な組み合わせ。ごはんも、お粥・・・ではなく、リゾットにして、食べやすく、しかも栄養にも気を配りました。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。経て食事療法の毎日...。これから手術を受ける方、治療後がつらい方。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。(12/30)明日、退院します。私のおっぱいガンなんです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。