以来、どのスーパーでも見掛けなくなりました。(毎回おとーちゃんが目を皿のようにして探すので、間違いないと思います。超ローカルネタ失礼!)そんなこんなで、私がタイを離れる時、おとーちゃんへのお土産は決まってビーフジャーキーだったんです。“無いなら作れ”主義のおとーちゃん、仕事が一区切りついたので、早速念願の“ビーフジャーキー作り”に取り掛かりました。以下、作り方をざっくりご紹介。あ、コレ、おとーちゃんの観察記です。私は横で写真を撮ってただけ。何もしてませんので、悪しからず...!【--1日目--】まず最初に、漬けダレを作り、お肉を1日漬け込みます。爪、玉ねぎのスライス、おろしニンニク、ナツメグ、タイムなどのハーブが入ってるそう。【--2日目--】おとーちゃん、その辺に転がってた壺を丁寧に洗い、おもむろにドリルを取り出したと思ったら、壺に穴を開け始めました。~・・・コレがアレになるのねぇ~・・・(意味深)穴を開けた後、壺の中で火を焚き、しっかり殺菌消毒。その間に・・・タレに漬け込んでたお肉をサッと水洗いし、水気を切った後、天日干し。ぉ~...何ていうか~・・・肉!!何ともいえない光景・・・wしっかり乾燥させる為、扇風機を利用。ほら、表面が乾いてきた!殺菌消毒した壺の中はこんなカンジ。七輪に炭とステンレス容器に入れたチップを入れて、燻していきます。ビーフジャーキーを手作りしようだなんて...私にはない発想。肉食の男性が好む“男の料理”ってカンジがしますよね。...男と女、食の好みもだいぶ違うようです。