»2010/09/20ブラジル・サマンバイア・ナチュラル久々のサマンバイア登場です。チョコレートの質感が素晴らしいんです。!チョコレートの質感とキャラメルやハチミツを思わせるまろやかな甘さと、口に含んだときのまろやかな印象がこのコーヒーの最大の魅力です。サント・アントニオとはサマンバイア農園を含む生産者グループの名称です。うとことにあって、首都サンパウロから北北西300kmに位置する、人口一万五千人ほどの小さな町です。この町を中心に半径50キロくらいにおさまる位置に、約20の農園があります。ジル・カップ・オブ・エクセレンスに入賞した農園がいくつかあります。ナチュラルとは収穫したチェリーの外皮を剥かずに、そのまま天日干しにする方式です。ブラジルコーヒーの伝統的な生産処理プロセスで、コーヒーの甘さやなめらかさに魅力があります。「コーヒー豆」カテゴリの記事コロンビア・カーサ・ロマ(2014.12.20)グアテマラ・サキシム(2014.12.19)新春ブレンド(2014.12.13)エチオピア・ハチラ(2014.11.29)ブラジル・サマンバイア・カチグア/ナチュラル(2014.11.27)最近の写真プロフィール。