華やかな吟醸香、フルーティーな味わいが特徴です。鑑評会用に袋吊りにて一滴ずつ大事に搾った大吟醸の原酒です。選び抜かれた酒米を40%まで精米し、厳冬の限られた時期だけに仕込まれます。蔵人が心血を注いで醸したお酒は、ゆっくりと熟成され、やわらかな口当たりとふくらみを持つ一品となります。追求した透明感あるお酒です。1つの目標として仕込まれ酒のうち最も薫り高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。フレッシュな味わいと、適度な吟醸香が持ち味の雅山流シリーズの中心に位置するお酒です。technology.。