香(か)食(く)楽(ら)、ですね。店名も含めてちょっと懲りすぎな感もあるのですが、なんとなく最近多い「カフェ+ロハス+ヘルシー+オーガニック+人の役に立つ」みたいな流れを汲んでいて、これからこういうタイプもっともっと増えるんだろうなということを含めて書いてみます。基本のカレーは4つのルー。鶏ダシの「かくらカレー」、同じく鶏ダシの「美肌カレー」(かくらカレーにコラーゲンをプラス)、鶏・豚ダシの「黒カレー」、昆布・干し椎茸ダシの「ベジカレー」。それぞれメニューに効能蘊蓄が書いてあり、朝鮮人参や肉桂や陳皮や生姜や各種野菜など、いろいろ溶け込んでいるカレーのようです。ご飯は薬飯(八穀米)、辛味を足すのは手作りの「かくラー油」、トッピングは鶏や豚や各種野菜が選べる、など、かなりヘルシー志向。なんというか、懲りすぎなんですね(笑)ボクはこういうヘルシーさに異様に凝った20代後半を経て(その時期、本格的な玄米正食&ベジタリアンをやった)、その後は逆に「懲りすぎはイヤ」「ニコニコ食べれば何でもカラダにいい」という考えに至っているので、こういう感じには警戒感が先に立つのだけど、ただ、この店には必要以上のストイックさが漂ってないんですね。開放的なヘルシーさとでも言うか、なんか肩の力が抜けている。そこが好ましいと思いました。結局、どれを選べばいいかわからず、4種類のルーを全部味わえるプレートにして、豚と野菜をトッピングにしたんだけど、結果的に言うとこれは失敗(笑)。大きな素焼きプレートにルーが入った4つの小鉢、そして大量の野菜(トッピング)、ご飯は載りきらなかったので別皿、という、かなり豪華なテーブル上になったんだけど、4種類のルーが少なすぎ、逆にトッピングが大量すぎて、カレーとトッピングとご飯を別々に食べざるを得なかったんです。カレーと具とご飯を一緒に食べないとカレーを食べてる気がしない。ルーはそれぞれおいしかったので、要するにオーダーミスなのかなと思いました。4種類食べられるヤツではなく、ベジカレー一品か、ハーフ&ハーフがいいかもしれません(ボクは「ベジカレー」のルーが一番気にいったので)。ベジカレーのルー、スパイスがたっぷり効いていて後味がとてもいい逸品。中目黒の線路の南側、郵便局がある商店街(「イカロ」がある商店街)をずぅっと奥のほうまで歩いて行った左側にあります。あの辺、小洒落た店が増えて楽しいですね。いえば静岡おでんの店もあったなぁ。ちなみに、ボクは夜に行ったのだけど、ランチはまた少し違うメニューのようで、日替わりも含めていろいろありそうです。珈琲、紅茶などはフリーで飲み放題なのもうれしいですね。|2008年09月15日さとなお:ケララの風(大森)ハワイの鮨屋、惹かれます。南の島って魚がおいしくないという先入観がありますが、意外といいんです。沖縄にもいい鮨屋がありますし。鮨といえば、八重洲の「おけい寿司」のご主人、村瀬泰行氏が8月に引退されたようですね。あの絶妙なバランスの鮨を昼下がりにサササと20分くらいでいただくのが好きだったのですが、もう食べられません。いまは三代目が継いで握っているようですが、もう少し経ってから食べに行ってみたいと思います。今日はローカルな食事つながり(無理矢理)ということで南インド料理をご紹介しましょう。大森に出来た「ケララの風」という小さなさりげないレストランです。ドアに貼ってあるのに店の前には行列が出来ているという状況になっています。この店の店主の沼尻匡彦さんという方は南インド料理教室を地道にやられてきた方らしく、知る人ぞ知る有名人らしいのですね。その方が満を持して開いた店、ということで、南インド料理ファンの話題となっているようです。「ダルマサーガラ」とか「ダバ・インディア」とか、東京にも南インド料理の名店がいくつかあり、だんだんその料理も広まってきましたが、まだまだ馴染みがないですよね。いままで日本人がインド料理と呼んでいたものって、ほとんどが北インド料理のこと。タンドリーチキンやカバブ、ダール、ビリヤニ、ナンなどはすべて北インド料理です。それに対して南インド料理はずいぶん違う。ナンではなくご飯が主食。油が少なくヘルシーで、基本的に菜食と考えてもそんなに間違いではない感じ。野菜好きにはとても有り難い料理なのです。メニューはまだ馴染みがない名前のものが多いです。この店、基本的にどれもこれも美味しい。実にヘルシーで奥深い味。薄味のようでいて奥に辛さとコクが広がっています。ここまで優しい南インド料理は初めてかもしれない。代表的なサンバルやラッサム(うまい!)をはじめ、ローストチキン(絶妙!)やマトン・ピラーレン、キャベツのトーレンや、オーランという冬瓜と豆をココナッツミルクで煮たもの、クートゥカレーという未熟バナナと人参のカレー、そしてワダ(素晴らしい!)やイドゥリ(ユニークで美味しい!)というパン類など、どれもこれもリピートしたい味でした。おいしいトムヤンクンは辛さと酸っぱさのバランスでなりたっていますが、それと同じ感じ。酸味が勝ちすぎておらず、薄い辛みと共にとてもいいバランスに仕上がってます。あぁラッサムってこういうものだったんだ、という発見がありました。サンバルやワダもおいしかったなぁ。ローストチキンはソースをご飯(湯取法で炊いたボソボソのもの)にかけて食べるとまたうまい!それぞれ数百円〜1000円程度の値付けなのでひとり3〜4000円で十分お腹一杯になりますね。インド料理に辛さを求める人には多少物足りないかもしれません。辛いというより優しい味です。ランチは南インドの定食であるミールスがたったの1000円で食べ放題(おかわり自由)。手洗い用の水道がダイニングにあるので、スプーンを使わず手で食べる人が多いようです。大森もいつの間にかいい店が多くなっていますね。テンダリー」そして「ケララの風」。隣の「ばーど」もなかなかいいし、以前ここでもご紹介した「みさわや」も名居酒屋です。面白い街になってきています。|2006年09月29日さとなお:マジック・スパイス(下北沢)関西系で「葉隠」つうと、やっぱり「はがくれ」を思いますよねぇ。いえばとろろコブは東京ではあまり出ませんね。大阪のうどん屋で飲むときなど、とろろコブだけ別盛りでオーダーして酒飲んでましたっけ。スープカレー、また行ってきました。心」初訪、「ガネー舎」再訪、そしてやっと本命の「マジック・スパイス」に行けました。渋谷に用事があったのでちょっと足を伸ばして下北沢まで。12時少し前に入ったけど、なんとか座れました。食べたのはチキンの「極楽」にマイタケをトッピングしたもの。辛くなっていきます(裏メニューとしてもう一段階上もあるようですが)。極楽は大辛の下くらいかな。ボクとしてはもう少し辛くてもいけるので、次に食べる時は天空か虚空だと思います。ここのスープカレーは辛めの方が絶対うまいです。自分がいける最大限に辛いのを食べるのをオススメします(ということは数回行かないとわからない)。それにしても、ボクはこの店でスープカレーをめちゃめちゃ見直しました(札幌では35年前からあるようなので「何を今更」という方も多いとは思いますが)。