Nekomanma」----------------相互リンクやお便り等はお手数ですがメールフォーム「ココ!」にてお知らせください。MH関連の質問等はツイッターでお願いします。(05/26)始まるよ、泣かないで。(11/24)【PSO2】☆14を手に入れる日も近いのだよ。(11/19)ブログ開設から10年、そして今後の事について。(11/15)最近のコメントゼロ:ブログ開設から10年、そして今後の事について。(11/26)ふたさん:ブログ開設から10年、そして今後の事について。(11/25)ゼロ:【PSO2】☆14を手に入れる日も近いのだよ。(11/24):【PSO2】☆14を手に入れる日も近いのだよ。(11/20)ゼロ:ブログ開設から10年、そして今後の事について。検討後ご返信致します。らく魚を捌く事になるだろう。いう予定が入っていた。父が釣りに行くからだ。数が多くないといいなー、ささっと終わるといいなーと漠然と思っていた私の元に届いた連絡はこうだった。「3匹しかいねぇおー」なんだ、3匹か。30分もあればささっと終わるな。思っていた私の元に届いた魚は予想外のものだった。確かに3匹だな('ω'`)今度からはkgで聞く事にしよう。真鯛80cm(5kg)というものだった。一般家庭で80cmの魚を捌く機会というものは無いのではないだろうか?私自身も常識的なサイズならばいざ知らず、このサイズは正直手に余る。なんたってまな板の上には乗らないし、家の出刃包丁でも切れるとは到底思えないのだ。怖気づいていても何も始まらないので、まずは鱗を落とす事に。鱗落としで鱗をはがしていくが1枚1枚が10円玉サイズなのだ。なんだこれは、と思いつつも全ての鱗を剥がし終え次は頭を落とす事に。明らかに装備に難があるが、手持ちの出刃包丁を軽く研ぎどこから刃を入れるかを決め、ヒレの後ろから斜めに刃を入れそのまま腹部まで切り下ろす。通常ならこのまま反対側まで刃を落とすのだがここまで大きいとなると包丁のサイズが足りない事と、背骨を断てないということで反対側も同じように刃を入れる。ここで背骨だけで繋がっている状態にし、そのままボキンと背骨をネジ切り胴体を頭を切り離す事に成功した。その時、シンクは血を臓物だらけで私は本当に魚を捌いているんだろうかという錯覚に陥ってきた。胴体は3枚におろし、中骨の1枚は更に2等分にし残として煮付けに。身の2枚は、こうしておけば何でも出来るのでそのまま冷蔵庫へ。ここからが鬼門だった。残った頭部は捨てる家も多いのかもしれないがこのサイズの真鯛となると10年近くは海を泳いでいたのだ。10年の命を頂くという事は一切の無駄なく食べてあげたいわけである。頭部だけでも1キロ以上は優にあるんだろうなと思うほどズシリと重く断面からは身がパンパンに顔を覗かせ張っていた。この頭部の残まで全て頂くとしたら兜割りをしなければならないのである。みただけでも全く割れる気がしないが試行錯誤し頑張ってみる事とする。出刃包丁で下唇から下部をなんとか一刀両断するも頭部はどうしても刃が通らない。キッチンバサミを使ってみるが無理。叩いてみるもビッシリ骨が詰まっているのが分かった。私が持ち出した次なる武器はノコギリだった。これしか不可能だと思い、ノコギリで頭蓋をギコギコと切り進める。それでも時間は掛かったがなんとか一刀両断に成功。頭部に付いた鱗をはがす為に熱湯を注ぎ鱗を浮かせ下処理終了。して私の2時間の激闘は終わったのだった・・・。]コマとりあえず見事な釣果、おめでとうございます。真鯛のウロコ落としをウロコ落とし器でするところから無理がある気がします。やれば出来るものなのねえ...黙って近所の魚屋さんに持ってくなあ私なら。自前でやるその精神に感動しました。