おひまつぶしの読書日記スマートフォン専用ページを表示おひまつぶしの読書日記プロフィール名前:たろちゃんmail:tarochan_01@yahoo.co.jpひまつぶしに読んだ本の記録です。書評ではなく個人的感想ということで。ひとくちに食品業界といいましてもその幅は広い。飲食店もあれば製造業もあります。小売店もありましょう。それぞれにジャンルがあります。それらすべてひっくるめて食品業界の実態について書かれたのがこの本です。営業マンがいかに苦労しているか。メーカーに対して横柄な大手スーパーマーケット。コンビニや外食チェーンに振り回される卸問屋などなど。その業界には業界なりの苦労があるのだなと思います。普段何気なく利用しているコンビニやスーパー、飲食チェーンなど、裏側に回ってみるとやはり商売は熾烈なんですね。これはどんな業界でも同じですが。表からはわからない苦労があります。そんな業界の裏側を読ませてくれるのはいいのですが、化学調味料を取り上げた6章だけが異様に浮いています。他の章はあくまで食品業界の実態を描いているのですが、6章では徹底した化学調味料批判とその製造会社批判。レールをはずれて暴走しているのでは。それはそれで別の本で書くべきことで、この本の主旨ではないでしょう。化学調味料の話になるとなぜか頭に血が上ってムキになる人が多い。|この記事へのコメントコメントを書くコチラをクリックしてくださいこの記事へのトラックバックSeesaaブログ。