厨房の中から外からテーマ:魚介みんなの「魚介」ブログを見るド定番ランチのスパゲッティです。スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ。アサリのスパゲッティ。一般の方がスパゲッティと言って思い浮かべる上位に入るのではないでしょうか。熊本産のアサリを使ってます。今日もあれば買っておきます。moreワタリガニ今年初。ワタリガニのオスとメス各1匹づつ。ワタリガニのリングィーネ。お蔭様でよく売れて残り少しです。moreクリスマスコース備忘録2クリスマスコースのメインディッシュとドルチェ。エゾアワビのビステッカ・グリーンクレープ添え。ビステッカはステーキ、グリーンクレープはグリーントマトの1品種で地物。柔らかく仕上げてます。more白子はこんな感じで真鱈の白子は大きくて美味しいですね。白子のムニエル・クレソンのグリーンソース。カリカリの表面とトロトロの中身のギャップが楽しいし美味しい。あれば仕入れておきます。more新タマネギあちこちの産直で新タマネギが出始めました。新タマネギと御荘カキのリングィーネ。新タマネギ、甘くて美味しい。太めのリングィーネと好相性です。唐辛子が入った方が美味しいので入れてますが、辛いのがお嫌いな方は抜けるので言ってくださいね。more御荘カキ大ぶりで美味しい。御荘カキとフォアグラ。