今まさに建物は完成間近、私たちもお皿を選んだり、椅子を発注したり、ナプキンリングを探したり、いろいろと細かいところまで具体的に決める時期となり、バタバタバタバタしています。忙しいながらも、ワクワクドキドキな毎日です。畑のレストランの名前はAGRISCAPE(アグリスケープ)。レストランの料理だけではなく、緑に囲まれた自然の景色や風、木々の香り、五感で私たちの農風景を楽しんでいただきたいという思いから名づけました。4月、札幌小別沢にオープンします。今年はSIO、そしてAGRISCAPEをどうぞよろしくお願いいたします。