阿寒湖温泉にある、アイヌの人たちが暮らす集落「アイヌコタン」内に、アイヌ料理のお店『ポロンノ』はあります。アイヌ料理ってどんな料理なのでしょう。よると、アイヌ民族の食文化は漁労や狩猟で得られた鮭や鹿、山野の採集で得られたオオウバユリの鱗茎やドングリや山菜、畑で栽培された雑穀やジャガイモを素材とする。特徴としては、油脂をふんだんに使った味付けが挙げられる。調味料は塩のほか、タラ、イワシ、ニシン、サメ、アザラシ、エゾシカ、ヒグマなどの脂肪を用いた。近世以降は味噌も使用された。コンブや動物の骨、魚の焼き干しを使って出汁をとる文化をもっていた。香辛料としては、ギョウジャニンニクやキハダの実、タネツケバナを利用した。ここ『ポロンヌ』では、山菜や鹿肉を使った本格アイヌ料理や、オリジナル料理が楽しむことができます。おすすめメニューやっぱり鹿肉の料理が名物なんですね~。鹿は食べたことないなぁ。”めふん”とは何でしょ。・・・”めふん”は、「オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸を使って作る塩辛」のことだそうです。馴染みのないお料理ですよね。さぁ、店内に入ります。伺ったのは、オープンと同時の11:30頃だったので、他にお客さんはいませんでした。木のテーブル、木の椅子にランプなど、雰囲気のある店内。各テーブルにあるランプやお砂糖の入れ物などは、テーブルによって違い、どれも素敵です!下に敷いてあるマットの模様もアイヌっぽくていいですね♪テーブルの上にあるメニューもアイヌの文様ですね。メニューの文様もそれぞれ違います。渋くていいです!壁にも飾りが。このランプシェード、とっても素敵です!お店の奥は、カウンターになっていて、壁面にはたくさんの本や漫画。レトロな感じです!スポンサーリンク名物『ポッチェピザ』と『ハスカップジャムヨーグルト』さて注文ですが、実は朝ごはんを食べてからそれほど時間が経ってなく、あまりお腹空いてなかったんです。生地にポッチェイモを使ったピザです。ポッチェイモとは、アイヌ民族の間で、じゃがいもを使った保存食として伝わる料理。・冬に、雪の中にじゃがいもを埋める。・雪の中でじゃがいもが凍り、発酵する。・春に雪とともに溶け出したじゃがいもの皮をむき、潰し、水を張った桶などで何度も洗う。・澱粉質が沈殿したらそれを漉して乾燥させる。・その状態で保存する。・食べるときは、保存したじゃがいもを水で戻し、練ったりして成形して焼く。生地を作るのに、とても時間がかかっているのですね。お味はというと、生地はモチっとしていて素朴な味です。ピザなので、チーズがトロっとたくさん乗っていて、美味しかったですよ。具は、サラミと山菜です。生地がモチっと噛み応えがあるので、意外にお腹にもたまります。見た目、普通のブルーベリーヨーグルトという感じ。「ハスカップ」は、アイヌ語で、「枝に実るもの」という意味で、昔からアイヌの人々にとって、貴重なビタミン源だったそうです。アントシアニンがブルーベリーの10倍も含まれていると言われていて、女性に嬉しい果実です。甘酸っぱく、疲れた体によく効きます!お味は、甘酸っぱくて爽やかで、もちろん美味しかったです♪お腹が空いていたらもっと色々食べたかったのですが。1品だけですが、初めてのアイヌ料理が食べられて、思い出になりました。古代から近世まで、人々の信仰を集めてきた「熊野三山」。そのうちのひとつ、神々が降り立った地、新宮にある「熊野速玉神社」と「神倉神社」を訪れました。世界遺産に登録された丹塗りの社殿や山の上にある「ゴトビキ岩」は見ごたえあります。ランチ後、カフェでお茶をした後は、商店街を散策します!国際通りから始まって、全長400m超にもなるショッピングアーケードは、いくつかの商店街が入り交じっていて迷路のようです。肉や魚介、バラエティに富んだ野菜を素材とし、パクチーやレモングラス、バイマックルーやカーなど様々なハーブとナンプラーで味付けされたタイ料理。首里城公園観光へ【沖縄】2日目、ホテルでの朝食を終えてチェックアウト。荷物を預けて出発です!今回は1泊で、那覇観光しかしないので、沖縄のキレイな海を見てないことに気付きました。海沿いまでお散歩に行くことにしました~。秋から冬にかけて、寒くなる季節に嬉しいのがあったかいスープ!アジアやインド、アラビアのスープはスパイスやハーブが入っていて芯から温まる感じ。健康や滋養強壮、そして、美容にも効果満点です。阿寒湖を散策、そして女満別へ向かいます【北海道】2日目の朝、雨は降ってないけど、どんより曇り空。朝の阿寒湖畔を散策して、アイヌ料理のランチを食べたら、女満別までドライブです。女満別では、とっても綺麗なひまわり畑を見ることができました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Chennai」@チェンナイ2020.01.142020.01.15『紅茶屋さん』という名の紅茶とスリランカ料理のお店。バングラデシュスポンサーリンクSNSフォローボタンフォローするスポンサーリンクカテゴリー別人気記事おいしいアジアの麺料理。Chennai」@チェンナイ2020.01.142020.01.15『紅茶屋さん』という名の紅茶とスリランカ料理のお店。バングラデシュスポンサーリンクSNSフォローボタンフォローするスポンサーリンクカテゴリー別人気記事おいしいアジアの麺料理。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});。