「分かりました!なるべく早く送ります!」なんてやり取りを、各生産者さんとしながら対応しています。納品の遅れが生じると思いますが、ご了承下さい。こちらは沖縄から予定通り到着した金城さんのパイナップル。フレスコ初のパイナップルです。沖縄産なので当然国産です。輸入物と何が違うかと言うと、熟度みたいです。輸入だと20%位の若いものを収穫するのに対し、こちらは80%程度まで熟させてから収穫するそうです。パイナップルは追熟しない果物なので、日が経ち酸味が抜けて甘く感じても、熟した旨さではないそうです。こちらは正真正銘、樹成り完熟島パイナップル!すっごいいい香り♪しかもずっしりした上物が入荷しました。食べてないですが、絶対美味いです。何個食べても舌がピリピリすることなく、芯まで美味しいそうです。今ならもれなくパイナップルの食べ方付きです。今シーズンはそろそろ終了の頃なので、もしかしたら数量限定の今回で入荷最後かもしれませんが、また来年やります。丸山さんのりんごの入荷は遅れているようですが、近日入ると思います。類家さんのりんごも近日入荷します。北紅、とき、彩香の3種類です。お知らせ今月の宇野さんのお話会は10月20日(日)13時からです。テーマは「続、陰陽五行の話」です。加賀蓮根などなど昨日、さすがにあの台風で誰も来ないだろうなあと思いつつも店を開けていましたが、5人の来店がありました。皆さんに「開いてて良かった!」と言われ、5人のお客様だけでも喜んでいただき、営業してよかったと思いました。新しい生産者さんから野菜が色々と入荷しています。金沢から初の加賀蓮根です。「販促物入れておきます」と事前に言われていましたが、これ、大き過ぎるだろ。貼るところないし、蓮根専門店になってしまいます。多少傷はありますが、きれいになりました。これがかなり美味い!甘さがあるし、シャキシャキしつつ、粘りがあります。していて、これもいいです。きんぴらや煮物にしても絶対美味しいと思います。熊本から内山さんのきゅうり。B品を注文してみましたが、全然OKです。例年だと、夏場の生産者が終了してしまうと、ほぼシーズン終わりって感じでしたが、今年はまだまだあります。これもB品なので、多少エクボがあったり形や大きさバラバラだったりしますが、全然OK。味もピーマンらしい香りと苦味があり、かなり優秀な生産者さんだと思います。玉ねぎは北海道相内さんから。終了の柴本さんに代わり、いよいよ相内さんの出番です。食べていませんが、例年通り美味しいはずです。台風の影響で一部の商品で配送が遅れていますが、色々と入荷はあります。今週は一戸さんのごぼう、丸山さんの秋映、金城さんのパイナップルが入荷の予定です。加藤さんの天日干し新米でお客様の話だと、スーパーには商品が全くないらしく、あの震災の直後状態になってるみたいですね。フレスコはいつも通りたくさん商品ありますし、水も火も電気もなくても食べられる商品も色々あります。「明日営業するんですか?」との問い合わせが多いですが、通常通り営業します。お客様はほとんどいらっしゃらないと思いますが、お一人でも来られたら申し訳ないですし。店は僕が来ればいいだけの話だし、やることはたくさんあるので。窓側のシャッターは閉めておくと思います。万が一停電した場合は、電卓で計算して会計するので、レシートは出ませんしクレジットカードも使えません。台風の時でもご来店されるお客様は心より感謝感激いたしますが、是非危険を冒さないようにご来店ください。お買い物は翌日でもできますので。加藤さんの新米、有機の天日干しが入荷しました。たくさんのご予約、ありがとうございました。こちらはご予約分ですが、お米コーナーにも並べてあります。ご予約いただいたお客様限定ですが、全員に加藤さんから籾発芽玄米のプレゼント。加藤さん、太っ腹ですねえ〜。それから「試食したいので、一回分でいいので新米入れてもらえますか?」と話しておいたら、1袋も入れてくれて。加藤さん、なんていい人なんでしょうか。こちらが、天日干しの有機あきたこまち。「機械乾燥とは全然違いますよ」と加藤さん。すっごいいい香り♪そして味ですが...。美味っ!すっごい美味い!米の甘みと旨味がすごいです。これ、おかずなしとは言わないけど、塩だけで十分いけます。約3週間、太陽と風の力でゆっくりと乾燥させることで、旨味が増すってこのことなんだと実感します。堆肥にも工夫され土がいいだけに、加藤さんのお米は機械乾燥の方も美味しいです。比べちゃうと、やっぱり天日干しの方が上ですね。加藤さん曰く、今年は特に出来が良く、乾燥具合も丁度良くいったそうです。最初の茶碗一杯は塩だけで食べちゃいました。合う!それから例のキムチでも。これも合う!キムチの辛さに米が負けてない。さんのりんご秋映入荷します。14日(月)一戸さんのごぼう入荷します。16日(水)沖縄から金城さんの木成り完熟パイナップル入荷します。来週末、斉藤さんのかぶと里芋入荷します。昨日紹介した絹子の栗ですが、鬼皮を剥くのに一日半水に浸しておくと、皮が剥きやすかったそうです。渋皮煮ですが、一般的なレシピだと、栗とほぼ同量の砂糖を使うそうですが、絹子の場合はその5分の1位だそうです。元々の栗が甘いので、それで十分なんですね。以上、ポイントでした。斉藤さんの美味しい栗、まだあります。