MEDIYライターの山崎です。メニューデザイン研究所では飲食店様の想いをメニューデザインによって形にしています。』飲食店の開業を志す誰しもが願うことかと思います。思いで開業させたお店も、2年続く割合は50%だといわれています。失敗する理由は明白です。焼肉業態において、ラミネートされたA4POPメニューは店内メニューや店頭集客にも使える、いい販促ツールになります。残念なPOPにさせないために、知っておきたい3つの「組み合わせ」2019年1月31日あれもこれも目移りしてしまうメニューですね。この状況、欲張りすぎてはいませんか?メニューの情報量は時としてお客さんを混乱させてしまいます。株式会社おくまんは、2018年12月14日(金)に大阪・難波にて新業態「万吉」をオープンしました。「海鮮屋台おくまん」の出店ラッシュで勢いを増す、おくまんの次なる店舗は新業態となる焼肉です。繁盛店ノウハウ焼肉つっこまずにはいられない。「飲食店の集客」と聞くと、つい難しく考えてしまうのではいでしょうか?今から紹介するとある焼肉屋はそれをいとも簡単にやってのけている。それも作り手は、絶対に楽しんでる。言えば、費用は超低コスト。メニューデザイン研究所のアートディレクター中尾です。景観を壊すことのない控え目な店頭をイメージされるかと思います。肉食堂」さんの店頭・店内メニューを丸っとリニューアルさせて頂きました。内装は一切変えずにメニューだけを変更した事例です。訪れる場所なのにどこか懐かしい。今回、MEDIYライターが訪れた場所が正にそれでした。正確に言えば、「場所」ではなく「店」。皮切りに梅雨明けしたとみられとの発表がありました。梅雨明け初日となった昨日も、近畿や東海で最高気温が35°C前後と厳しい暑さとなりました。話題の飲食店が集まる裏天王寺って?あなたに代わって取材してきました。