世界へ飛び込み、35歳で独立開業。日常業務の中で感じた雑感やプライベートを書き綴ろうと思っています。ヌードルメーカーにリベンジ以前のブログに書いたのですが、ふるさと納税で送ってきたヌードルメーカーで生パスタを作る試みが大失敗だったのですが、今回はそのリベンジ編。家族4人で説明書を首っ引きで読みながら慎重に小麦粉や生卵や水をセッティングしてスイッチオン。前回は機械で小麦粉を捏ねる過程で小麦粉が団子になってしまい、麺同士がベチャベチャに引っ付いて団子状になってえらい事になったのですが、今回は見事に成功。ソースも家族皆でワイワイと言いながら作り上げましたので、完全手作りバージョンになりました。前回は強力粉と薄力粉を説明書通りに混ぜたのですが、今回はヌードルメーカーの発売元のフィリップス社が販売しているスパゲッティ用のミックスを使用して万全を尽くした事と、どうやら説明書の水量の説明書きの書き方が誤解を招くややこしい書き方だった事(こういう使用説明書の書き方って本当に難しいもんだなあと思いました。)が判明してその部分をきっちりとフォローした事が成功要因です。4人分という事だったんですが、出来上がったスパゲッティの生麺はとても4人用とは思えず。海外メーカーの調理器具ですから胃袋の量も海外向けで説明してあるような気がします。20時過ぎには夕食も終わり、満腹でグッタリ。ダイニングで床暖房の上に寝転がりながら、本を読んでます。至福の時間を過ごさせてもらってます。日曜日の朝一からふるさと納税で貰ったフィリップ社のヌードルメーカーを使って生パスタ作りに挑戦。9月頃にヌードルメーカーは届いていたんですが、忙しくって台所の隅に埃を被ったままの状態が続いていたんですが、やっと今日陽の目を見ました。レシピ通りに強力粉と薄力粉と生卵と水と塩をセッティングして、スウィッチを押したらたった10分で立派な生パスタができあがり!って事にはなりませんでした。確かに機械は正常に作動しているのですが、いよいよ麺が機械から押し出されて出てくる段階で、隣の麺とベッタリとくっついて、3~4本の麺が絡んで一本の麺を組成する困った状態に...。あれこれ次女と頭を悩ましながら作業をしたんですが上手く行きません。その場で次女がフィリップス社のホームページを確認すると、ちゃんと綺麗な生パスタが隣の麺に絡むことも無く美しく押し出されているのですが、目の前で起きている光景は見るも無残なものです。レシピに載っている強力粉は日清製粉のカメリアなんだけど昭和産業のクリエテなんで、粉の性質が違うせいなのかなあ(製パンのインターネットサイトで確かめると両者の強力粉では出来上がりが異なってそれなりに調整をしているような胸の記述がありました。)?私にはさっぱり分からず。結局、1本の麺が3~4本の麺がくっついて組成されている超太麺の生パスタになってしまいました。味が落ちる訳ではありませんが、食感が...。家で作るんだからそんな細やかな世界に足を踏み入れられないのはもちろんの事ですが、今一スッキリ感の無い出来上がりとなりました。多い目に作った方が麺の味が安定するような記述があったので4人前を作ったのですが、これを保存しておいても二度と食べない気がしたので、勿体無いジジイが首をもたげてしまって、2人前を食べてお腹バンバン。動きたくない感じです。食後は、次女とあれこれと反省会をしながら片付け。原状復帰できたのは生パスタ製造着手から3時間後。フィリップス社の宣伝文句のように「家庭で生麺作りを楽しもう。10分で簡単に作れちゃうよ。」ってな風にはいきませんでした。今回の反省を生かして、次回こそスッキリとした生パスタ作りを完成させたいものです。恒例の週末ホームベーカリーです。日頃、家事と縁遠い私ですが、日曜日だけはほとんど子供の遊びと同レベルですが、ホームベーカリーを使って料理もどきを楽しんでいるのですが、今日は「冷やしうどん」です。朝一に自宅から箕面の滝まで往復14.5kmのランニングをして後に、自宅で寛いでいる時に、あまりに暑いので夕食に「冷やしうどん」にしようと提案しました。いつもは日曜日の夕方からやおら腰を上げてホームベーカリーで遊びだすのですが、今日は午前中から計画的な動き方です。自画自賛しながら食材を確認すると強力粉のストックが無くなりそうだったので、まずは近所のスーパーマーケットの買い出しからスタートです。用洗剤やサランラップなどの足らずの買い物まで引き受けました。役に立っている私です。食材がそろったところで強力粉と薄力粉を半々に混ぜて、塩を小さじ2杯、ぬるま湯を150mlをホームベーカリーに入れて、後はスイッチポンです。分かったように書いていますが、全部Panasonicのマニュアルの受け売りです。私にしたら職人技をマスターする必要もなく、スイッチポンで手打ちうどんッポイものがそれらしくできますので、ちょっと気分がいいという感じです。ホームベーカリーでうどん生地が練り上がったら、サランラップにくるんで冷蔵庫で寝かすだけ。あとは夕食前にうどん生地を製麺するだけ。