中心に昭和の風情を残す食堂を巡る。定番ランチや懐かしグルメ、そこに集う人々の人間模様を伝える。モエ」の白かびのサラミが無性に食べたくなった。個人的見解だが、この2品はきわめて相性がよい。たべものの世界でいうところの“であいもの”と呼ぶにふさわしい。いうと、自分のブロク記事のコピペにすぎないので、科学的でも文献でもなんでもなかったりする。――日本酒の原料・麹をつくるコウジカビAspergillusと、カマンベールチーズやこのサラミに付けられている白カビ(アオカビPenicilliumの一種)は、ともに子嚢菌門(Ascomycota)ユーロチウム菌綱(Eurotiomycetes)ユーロチウム目(Eurotiales)マユハキタケ科(Trichocomaceae)に属する近縁種。相性が悪いはずはない。チーズをもっとちゃんと取りそろえたいところが、地元では難しい。時間に余裕ができたら神楽坂の「アルパージュ」に行こうと思っている。あとはソラマメがあれば、この季節的には満足するかな...。titleKUONさま白カビサラミがおいしくて酒が進み、この日本酒、2週間のセール期間で3本買ってしまいました(笑)。漢字混じりに描くと「酒酒酒」...って、まんまやないかーい。title何度も読んで戻って来ました。なんか、おされなお店、おされなチーズやなあ、と。白カビびっしり、壮観ですなあ、と。おされって、漢字まじりに書くと「お洒落」って、アホみたいですみませんでした。音楽_Class.SmetanaArea:Tama_小平市.中華・ラーメ。