これらはまだ小さく、収穫はもう少し先になりそうです。斉藤さんが収穫してくれていました。店に戻り食べてみると...。甘っ!すごく甘みがあるし、みずみずしさも十分。果肉はしっとりで、これはすごい美味いです!まだ霜が降りるほどの寒さでもないのに、この甘さ、この旨さって、さすが斉藤さんです。何の調理もしないで、このままかじるだけでも美味しいし、塩だけでも十分なほどです。11月から柴本さんのかぶが出てくるので、そちらも楽しみ。言えば、超久々に入荷した丹羽さんのルッコラ&春菊。香り、すごっ!元々味と品質には定評がある丹羽さんのルッコラですが、これものすごく香りが強いです。それなりに辛味もありますが、味が濃くて、さすがです。こっちもいい香りです!香りの強いルッコラを食べた後なのに、春菊の香りがしっかり。今シーズン入荷した春菊を比べると、丹羽さん>柴本さん>のらくらさん、って感じでしょうか。春菊の場合、独特の香りを嫌う方も多いので、一概に香りだけで良し悪しは決められませんが、柔らかく生サラダでも美味しい春菊です。丹羽さんですねえ〜、ズッキーニ同様、文句なしに美味いです。今年もレジ横に並びました魅惑のチョコレート各種。今日現在で24種類のチョコレートが並んでいます。あと6種類ほど増える予定で、過去最高の品揃えとなっております。本当は全部揃った写真を撮りたかったのですが、入荷する前に他の種類が売り切れたりと、なかなか全員集合とはいきません。それだけ大人気のコーナーなんです。カカオの含有量が多い方が体にいいとか言われますが、そういうことではなく、どれだけ正しい原材料でどれだけ正しく作られているかの方が大事なんです。フレスコで扱うチョコレートは全て本物。使われているチョコレートは扱いません。どんなにカカオの含有量が多くても、それらが含まれているものであれば、体にいいとは言えません。チョコレートを選ぶ際は、カカオの比率より先に、原材料のチェックをされるといいと思います。主食になり得ない嗜好品に、体にいいとかを求めるってどうかな?って思いますが、食べるなら誤魔化しのない本物の美味しいチョコレートを食べてほしいとは思います。冬季限定、本物のみを取揃えた魅惑のチョコレートコーナー。その中から選んでいただければ、間違いありません。チョコレートファンの皆様、どうぞお楽しみください。おすすめ商品・新商品2018年10月25日クリスマス&おせちの予約開始です今年も残すところ2ヶ月ちょっと。早いと思うかもですが、おせちのチラシが店に届くと、完全に年末モードになります。明日からお配りする予定ですが、おせちは3社のチラシを入れます。それとムソーさんのクリスマスのチラシも、今年は数があるので全部の袋に同封します。注文用紙のみ数が少なかったので、お申込みの際はお申し出ください。先日、絹子を連れて行ったムソーさんの展示会で、おせち料理を試食してきました。おせちに関しても味を確認できる機会を設けてくれるって、これ素晴らしいです。僕らもお客様に説明ができます。味、内容ともに、間違いないです。クリスマスケーキも同様。スイーツに関しては絹子にお任せ。喜んで食べていました。おせちもクリスマスケーキも、ムソーさんに関しては全て原材料の提示ができますし、安心して選んでいただけると思います。締切は12月の上旬になっていますので、じっくりチラシを眺めながら選んでみてください。入荷情報27日(土)丹羽さんのルッコラ、春菊入荷します。先週はムソーさんの展示会に絹子と行ってきましたが、今日はうっちーを連れて一般企業向けの展示会に行ってきました。ビッグサイトで900社近くのメーカーが参加していました。一日中食べて歩いて、探して歩いて、飲んで歩いて、それでも回り切れず...。(↑とりあえず、すでにお世話になっている黒姫さんにご挨拶した時の写真。)でも、お取引したいメーカーさん、取り扱いたい商品もいくつか出会い、収穫が多かった展示会でした。鶏肉加工品、いちごジュース、ピザ、カステラ、焼肉のタレ等々、もちろん無添加。本決まりではないですが、入荷しましたら改めてご紹介します。昨日はあいにくの雨でした。天気が良ければバイクで出かけようと思っていたのですが、諦めて半日は仕事をして、午後は魚屋さんへ。店に戻り、海鮮丼にしていただきました。これだけなら大した記事になりませんが...。わさびと醤油はフレスコのものを使用。今回は、練りわさびはムソーさんの、醤油は足立さんのを使いました。これがですね、素晴らしくいいんです!お刺身も美味しかったんですが「醤油とわさび、美味っ!」思わず叫んでしまいました。醤油やわさびなんて、刺し身に付いてるじゃないですか、タダで。あれは代表的な、なんちゃって醤油とわさびですから、論外。コンビニのコーヒーの砂糖やミルク同様、タダなんですから、思いっきり添加物です。あれの原材料見たら、口にしたくなくなります。ここは清く正しく美しい調味料を使いたいところです。あるお客様から「会社の人とたまに回転寿司行くんですが、醤油が不味くて...。ここの使っちゃうとダメですね。すればいいですかね」と質問がありました。そこは割り切るか、あとは小さい容器に入れて持っていくしかないですね。言う僕は実際持って行ったことがあります。素材が美味しいことに越したことはないですが、調味料一つで食べる楽しみはグッと増えますよ。純フレスコの大根キムチで考える大根のキムチを作ってみましょう。最初はキムチの素を使おうと思っていましたが、フレスコにはないし、スーパーで売られているものはアミノ酸やらの添加物入りしななかったので、そこから作ってみることにしました。材料は全てフレスコのものを使います。普通はアミの塩辛を入れたりするらしいのですが、なかったので、塩麹を代用してみます。大根は角切りにして塩をまぶしておきます。にんにく、生姜、りんごを擦り下ろし、塩麹と合わせます。