ラーメン三ちゃん西荻窪駅の南口を出て徒歩3分の場所にある『三ちゃん』。裏路地に入る手前に控えめの看板があリます。裏路地を見ると、30mほど先にあるオレンジ色のオーニングテントが目印になります。店内に券売機はなく、食後に席でのお会計になります。客席はカウンター8席。BGMは流れておらず、お店の角にテレビが設置されています。店内の壁に貼られているメニューから選びます。ラーメン以外の麺類も充実しています。チャーハンや餃子、お酒もあります。仕事終わりに軽く一杯飲んで食べて帰れるのが良いですね!他にも杉並保健所が認定しているヘルシーメニューもあります。野菜もたっぷり100g以上入っており、塩分量や1日に必要な栄養素1/3以上など条件を全てクリアしているメニューです。三ちゃん』で元々働いていた店主が独立する際に、お店の屋号を貰ったそうです。三ちゃん』は、創業は昭和35年。親子二代に渡ってやっている歴史あるお店です。『三ちゃん』は、バブル期に巻き起こったラーメンブームで、テレビや雑誌等のメディアを通じてたびたび紹介された”荻窪ラーメン”の部類に入ります。荻窪ラーメンが全国的に知られるようになったのは、1987年に、東洋水産が”荻窪ラーメン”という商品を発売し、CMでも宣伝され、荻窪ラーメンはどんどん全国的に知名度が高くなりました。”荻窪ラーメン”は、スープ鰹節や煮干しといった魚介系スープが基本とされ、濃口醤油を使用しています。鶏ガラや豚骨といった動物系スープを合わせる店もあります。”三ちゃん”は豚骨と鶏ガラを香味野菜と一緒にじっくり煮込んだあっさり味の醤油が香る醤油ラーメンです。麺は、軽くウエーブがかった中細麺。こちらの麺は練馬区にある”峯岸製麺所”のものを使用しています。夫婦二人でお店に卸しているという地元に特化したお店です。麺の他にも人気メニューの”ワンタンメン”の雲呑の皮も作っています。こちらが”ワンタンメン”です。注文してから包んで作られる”ワンタンメン”。ワンタンのツルッとした柔らかい皮が口の中でとろけます。他のトッピングは、ネギ、チャーシュー、メンマが盛り付けられています。一気に押し寄せてくる味です。東京ラーメンマニアはラーメンファンの為のサイトです。取材希望のオーナー様、流行りのラーメンなど記事の寄稿依頼をしてくださる方、東京ラーメンマニアの活動に興味ある方など、まずはお気軽にお問い合わせください。中学生の頃にラーメンにハマり、気付けば毎日食べ歩くほど15年。有名無名関係なく自分が本当に美味しいと思うラーメンを求め、まだまだ未熟ながら奥深さを感じ日々食べ続けています。ラーメンは365歩のブルース。