スペシャルなワインの夕べトレモロの響きにのせて料理レシピ、趣味のタティングレース、マンドリン、花、ハンナ(ペット)のことなど日常のことを紹介します。スペシャルなワインの夕べ残暑厳しいですね。白樺湖1かなりの日数が経ってしまいました。わらびさんがお料理をスライドショーにしてたので私も真似してといろいろ試してました。pikasaで作ったものをyoutubuでupさせるのが一番簡単かなと思ったのにエラーがでたり、ではフォト蔵でと四苦八苦。フォト蔵でなんとかupできましたが写真コメントが入らなかったり思うようにいきません。丸一日の事ですから長いですよ(笑)山荘の二日目です。昨日の天気で(予報でもあまりよくない)雨かなとカーテンを開けたらいいお天気。空中に気球が浮かんでます。早朝から元気ですね~。ハンナ!清々しい空気の中で散歩だよ~~夏休みの日曜なのでか駐車場にも車が多く、湖畔でキャンプをしたようでテントが見えます。いないぞ~~と思ったら下の方にいました。上にあがっていきました。気球にボイラーで熱風を送ってるガ~~という音が聞こえます。朝の散歩は気持ちいいです。夏休みなので人も多いですね。山荘に戻ってきたら裏の方でduckbillさんが何か追いかけてます。蝶のようでカメラを持ってくると戻っていきました。そばに蝶がきたので一枚だけ写真を採りましたがピンボケすね。蝶はアサギマダラというそうです。朝ごはんはふみえさんが栃尾油揚げを出してくださったのを焼いたり(それがうっかりしてて片面が真っ黒けになっり慌てて削りました)トマトと卵のスクランブル、昨日ののこりやらいろいろあったのですが朝からぼーっとして写真を撮り忘れてます。一日遅れで入ったので産直には昨日皆さんでお買いものに行ったので二日目は自由行動です。近くにいろいろ行くところもあるのですがのんびり(でもお出かけした方もいたみたい)結局みなさんキッチンで何かしてるという状態。私も前夜茹でておいたタピオカはどうかな?と。miyakoさんのダンナ様と娘ちゃんがお昼頃山荘に来てから白馬にキャンプに出掛けるとのこと。ディナーにはいないの?私がムサカを作るけどジャガイモを焼いて入れるかマッシュポテトにして入れるかと聞いたらマッシュポテトがいいと真っ先にこたえてくれたのがmiyakoさんなのに食べられないの?ミートソースは作ってきたので午後は焼くだけにしておけば楽よねと早いけどマッシュポテトを作り、ナスにオイルをかけてオーブンで焼きました。後はオーブン皿へミートソースを重ねてグリエールチーズをふりかけ焼き上げるだけ。miyakoさんが夜までいないならキャンプに持って行ってもらえばいいよね。ついでにタピオカココナッツミルクも作ってしまいましょう。これで私の二品は作ってしまったので後はみなさんのお手伝いに徹します。miyakoさんのダンナ様たちは事故渋滞でなかなか着きません。チチタケが採れたので冷凍うどんを買ってきてと頼んでくださったのですがお昼には間に合わないよう。皆さんいろいろ作るのに懸命でお昼のことなど忘れてる。わらびさんが大きい珍しい器を出してきてハナビラタケのソテー(だったかしら?)や十六ささげのトマト煮などを昨日のonoさんが焼かれたパンにのせたカナッペを大きなお皿にもり簡単にランチです。miyakoさんがフルーツの盛り合わせやあんずのパイを作りました。わらびさんがスパークリングワインを開けてくださいました。ディナー用のつもりでしたが焼きあがったばかりのムサカをお昼に食べてしまいましょう。大きなオーブンディッシュですが21名で食べるには少ない。onoさんが疲れたと二階で休んでるので3人分を確保しておかないとなくなってしまいます。お昼に食べてしまうとは予想外でした。こんなことならもっと大量につくればよかったです。みなさん温かいしっかりしたものが食べられてよかったと言ってくださいました。miyakoさんのダンナ様たちが到着(2時ごろだったかしら)、時間があまりないようで少し休んだだけで荷物を詰め込みキャンプ場へと向かいました。午後のキッチンではみなさんがいろいろ作ってます。カイエさんが調達してきた肴を捌いたり、ワタリガニの下拵え、昨日とれた大きなハナビラタケで茶碗蒸しを作ろうとか、冬瓜をすっぽんのスープで煮て寒天寄せにするとかいろいろなお料理が始まってます。私は本当にやることなくなってしまって畑からとってきたルッコラセルバチコとマーシュと湖畔のクレソンとトマトでサラダを作っただけ。さぁ5時!!ディナー開始です。テーブルにはディナー皿にローストビーフ、生ハム、マンゴー、スペアリブの煮物、まくわ瓜が並んでるものがグラスとともに並んでます。これはわらびさんが提供してくださったもの。おいしいお店のローストビーフ等を調達してくださったものです。今回はお料理全部が並んだテーブル自体を撮ってませんでした。カメラに収まったものをスライドでご紹介しますね。いわしのマリネとレバーのパテとオリーブのマリネは楽子さん作。鮮度のいいいわしだったのでマリネにして持ってきてくれました。大きいいわしですが生臭さはなくおいしいです。二種類の鯛のカルパッチョは素材はカイエさん提供で作り手はduckbillさん。お家で煮てきてくださったもの。ワタリガニはカイエさんが素材提供、調理は中華はお手の物のcononさんが中華の炒めものを作ってくれました。cononさんの奥様のakkuさんがトマトに生ハムをのせてサルサのようなソースをかけた一品を。Fujikaさんはハナビラタケと海老をいれた大鉢の茶碗蒸しを。下仁田こんにゃくを仕入れてきてくださハナビラタケと盛り合わせた一皿。サザエのワタをエスカルゴ風に。onoさんは冬瓜をすっぽんスープで煮て寒天寄せにしたもの。上にジュンサイのあんがかかってます。豚肉のパテ(多分onoさんだと思います)とひよこ豆などのディップ類。他にチーズ等がいろいろ。大きな木箱に収まった大きなワインです。1990年のオーパス・ワン・インペリアルです。こんな大きいワイン見たことないです。普通のワイン比べてみました。このワインはわらびさんが還暦を迎えるときにと大事にしてたもの。こんなビンテージワインをいただけるなんてすごい!どんな味するんでしょうね。