今年は斉藤さんの栗オンリーの品揃えになりましたが、非常にいい栗が採れました。その栗でスタッフが栗料理を作ってくれました。ポイントは、皮を向いた栗を炊く前にフライパンで煎ることらしいです。贅沢にも大粒の栗をたっぷり使用。煎ることで香ばしさもプラスされています。ちなみにお米は加藤さんが送ってくれた新米のサンプル。美味しいです♪そしてもう一品。うっちーの栗入り芋ようかん。今月号のフレスコ便りに紹介してあるものです。砂糖の甘さは控えめですが、加瀬さんのさつま芋と斉藤さんの栗の甘さで十分。素材の美味しさが際立っています。栗もさることながら、さすが加瀬さん!って言えるほどさつま芋が美味しい。栗は面倒?でも、一年に一度は食べてほしいですね。僕は食べるだけですが...。絹子の栗ご飯、うっちーの栗入り芋ようかん。どちらも最高に美味しいです!旬をいただけることに感謝。2人のスタッフにも感謝です。斉藤さんの栗はもう少しあります。完熟して甘み増しています。加藤さんの合鴨を食べてみる加藤さんのお米は合鴨農法。鴨が虫を食べ、土をかき回し、農薬や除草の役目を果たしてくれます。「では、その時期になったら送りますよ」と、以前一緒に飲んだときの会話。本当に送ってくれました!加藤さん、めちゃくちゃいい人!「鴨、鴨ってしつこく言ってたから、仕方なく送ってくれたんですよ」とうっちー。そんなに言ってたか?パックの中身は一口大にスライスされた鴨肉と肉団子。