ラ・サリーブラ・サリーブは、フランス料理の伝統的技法を用い、それでいてあっさりと食べやすく心があたたまるような料理をご提供する「パンとフランス料理」のレストランです。(うさぎ)料理など、浜松ではあまりなじみの無いものを、地元の食材を活かして食べやすくし、ご提供しております。内臓料理とは、そもそもフランス中部から発達し、海から遠ざかっていた民族が魚介から取るべく鉄分、ミネラル、ビタミン類等の栄養素を内臓から摂取していたというところから発達した料理です。した伝統料理を、地元の素材を最大限に活かしつつ、食べやすく表現する使命を感じています。「一度の食事で幸せな笑顔になる」そんなレストランです。クレジットカードのご使用についてクレジットカードのご使用は“ディナータイム”のみとさせていただきます。個室のご案内(右写真)気を遣うご接待のお客様や、特別なお食事など、個室のご予約をお受け致します。ご予約が重なる時もありますので、お電話下さい。TEL:053-434-9966※恐れ入りますが、ランチでの個室のご利用はお一人様2,600円以上、ディナーはお一人様5,000円以上のご利用をお願いさせていただいております。※6名様までOK(8名様以上は貸切のご相談もお受け致します。代行運転補助サービス当店では飲酒運転を少しでも防ぐことができるように、アルコールを楽しまれたお客様には代行運転料金として補助金「¥300」をサービスいたします。飲酒運転は絶対にやめましょう。こちらからご覧ください。苦手な料理の場合、メニューを変更させていただきます。※ご予約以外は多少内容が変わる場合がございます。※なるべく、電話予約の上お越し下さい。¥2,000(税別)・オードブル5品盛り合わせ季節の野菜や魚介、お肉、自家製スモークなど、その時々の美味しい食材を少しづつ盛り合わせます写真は、海老のフラン、イノシシのスモーク、浜名湖タコの柔らか煮レモン風味、ハタのエスカベッシュ、トマトウォーターのムース自家製スモークサーモン添えです。・本日のスープ写真は、冬瓜の冷製スープです。アメリケーヌソースの盛り合わせです。・本日のデザート写真は、巨峰のコンポート、ヨーグルトケーキ、パンナコッタの盛り合わせです。2,600円以上からになります。¥5,000(税別)本日の一番美味しいものをシェフが厳選してコースを組み立てます。珈琲又は紅茶・ハーブティ※ご利用のお客様のグループ全員がレディスディナーのご注文のみ承ります。(税別)季節の特選素材を使います。コーヒー(又は)紅茶(又は)自家製ハーブティ量の少ないコース(¥6,300のコースのみ)もございます。トリュフのガレット・トリュフのビネグレットソースでその他リクエストがあればお受けいたします。心に残るひとときをお楽しみ下さい。当店では、ミネラル・ビタミン等体に必要な成分がバランスよく含まれた栄養価の高い砂糖を使用しております。ジビエの会となります。ご予約お待ちしております。究極熊のコンソメ、胡桃の香り富山の熊を使用した極上のコンソメスープ。(税別・要予約)尚、ジビエ料理は猪と鹿は常時OKです。サリーブでは、前菜からデザートまで地元の旬野菜が主役の野菜のフルコースもご用意しています。お気軽にお問合せください。玉葱じゃがいも(インカの目覚め、アンデスポテト、紫のじゃがいも)ページTOPへ特別な日には特別なメニューで、思い出に残るひと時を過ごして頂きたい...。そんな思いを込め、サリーブではお客様のご希望に合わせた特別な料理のご提供もしております。お客様の大切なひと時を、その時だけの特別な料理とともに思い出に残していただければ幸いです。ご希望の食材、予算など、お気軽にご相談下さい。その料理を含めたコースを考えさせて頂きます。※写真はメニューのイメージです。ページTOPへ食材に季節を感じるように、絵画にも季節を感じたい...。店主お気に入りの一枚をご紹介します。今回は清楚なウェディングドレスに身を包んだ華麗な一枚。盛り合わせもやってます。¥10,000〜(税別・3日前までに予約)大好評!テイクアウトのラタトゥーユ忙しい朝食や料理の付け合せ、ちょっとした夜食にもピッタリ。こだわり野菜のラタトゥーユそのままでもおいしいけど...↓さらにおいしくする調理例↓ピザトーストラタトゥーユのオムレツ半熟卵とラタトゥーユのサラダページTOPへサリーブのこだわりパン我々日本人にとってお米が大事なように、フランス料理にとって、パンはとても重要な位置を占めています。わたしは東京のとあるフレンチレストランで出会った‘ゴマパン’に感動して以来、そのことを思い知らされてきました。「自分でもこんなパンを焼こう!」と研究を始めました。“冷えたパン”はお客様をがっかりさせます。料理だけじゃなく、おいしいパンは主役を最大限に引き立ててくれるんです。ラ・サリーブではお客様のことを常に考えて、地元の上質な素材を使ったおいしいパンをお出ししています。料理にあわせたパンはすべて手作りです。一日も早い復興をお祈り申し上げます。ラ・サリーブでは店頭販売のパンの売上の半分を義援金として被災地に送らせていただきます。250円)※前日までに予約をお願いします。今年から餌に海苔を混ぜていただくことになり、今迄以上の旨さが出ています。エトフェする事により鴨の血を滞留させながら熟成。独特なコクとアミノ酸尚海苔の餌によるグルタミン酸効果など、より美味しいものを、そしてより安全なものを目指しています。当店では生まれたときからしっかりと管理された鴨を使い、伝統的な技法を用いた料理をお出ししています。鴨は中道さんに無理を言って真鴨に近い種類の合鴨を買っていただき、3月〜8月末まで田んぼに放して虫をとらせたり雑草を食べさせ、9月からはとうもろこし、魚、大豆、カキガラ、緑茶、小米の混合のエサを与えてもらい育てていただいております。洋食の仕事に入り21才の時フランス料理の奥深さに触れ、この道を志す。フランス料理店で修業後、渡仏。「テート・ノワール」「タイユヴァン」「コンコルド・サンラザール」等で研修を積み、1988年に帰国。佐鳴台で「ビストロ・ラ・サリーブ」を開店。9年後、現在の半田山に移転。ハーブ等、安全な素材にこだわり、すべて手作りでをモットーにしている。店の前のスペースをご使用頂けます。訳ありませんが、小さなお子様のご入店をお断りしております。ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。クレジットカードはディナータイムのみご使用になれます。お使いのブラウザはインラインフレームをサポートしていないか、または表示しないように設定されているため、カレンダーをご覧いただけません。お使いのブラウザはインラインフレームをサポートしていないか、または表示しないように設定されているため、カレンダーをご覧いただけません。