贅沢にも6人でうかがいました。お初でしたが、とにかくおつまみの素材と味付け、握りのシャリのばらけ具合、赤酢の上品さなど、惚れ惚れする大将の仕事っぷり。この日はワイン仲間との持ち寄り会。担当、お寿司屋さんだと樽の効いた熟成プレステージよりも、キリリ系かなと、主催者さまがサヴァール飲んだことないとのことなので、早速購入したサヴァール持参。主催者のご婦人はゴッセ・セレブリス。ゴッセもミネラリーで和食にあいます。1品めは毛ガニの餡に北海道の紫うにをトッピングしたお料理。