イカの醤油漬けにもわさび。これは絶対食べていただきたい。鰹の藁焼きタタキの塩わさび。最高です!西洋わさび入りのチューブと違い、ものすごく辛い訳ではないので、好みですがそれなりに乗っけてもいいと思います。ここは必ず正しい塩を使用すべし!ですね。鰹のタタキも冷凍コーナーで好評発売中です。先週に続き今日も栗の収穫。先週よりも大粒の栗がたくさんありました。今日の助っ人はうっちー。熟してイガから出ている栗が多く、初回に比べるとかなり楽な収穫でした。大粒の栗、しかも利平栗。選別してくれる斉藤さん。大きさだけで分けているのではないようです。そこは長年の経験なんでしょうね。最後にツーショットで。今日現在の栗の品揃えは、特選、A品〜C品等、1�s500円から豊富にあります。明日29日(日)の入荷は阿蘇のアイス、浅沼さんの南水梨、小林さんのミニトマト、浜野さんの赤唐辛子。伊豆に行ってきました(番外編)藤井さんの後に、鰹節のカネサさんにも立ち寄ってきました。ここも前回は絹子と宇野さんと一緒に訪れたところです。今日も鰹節作りに励んでいました。これからカビ付けをして、半年をかけて本枯鰹節になります。この工程を省いて作られるのが荒節と呼ばれる鰹節。手間と時間をかけて作られる鰹節は、紛れもなく発酵食品なんです。前から気になっていたハラモのくんせいを購入。鰹一匹からこれしか取れない貴重な部位。これを桜の木で燻製にしています。夜、おつまみにいただきました。燻製のいい香りがしますね。炙って食べるともっと美味しいかな?でも、同じ鰹の腹身を使って加工している浜上さんの灰干しの方が、僕は美味しいと思いました。先日の展示会でサンプルで配っていたポークジャーキー。おつまみに困ったらいけないと持ってきていたので食べてみましたが、これはダメでした。ラベルには、職人が熟練した技で丹精込めて云々と書いてありましたが、ホントかな?まあアミノ酸を使った商品で、優れている商品はないですね。あちこちにいい温泉があり迷いますが、今日は通りがかりの共同浴場。朝一だったので貸し切り状態。300円でゆっくりできました。昼一番で食べたラーメン。スープから仕込んでいて、このラーメンはシンプルだけどすごく美味しい。初日は昼を食べそこねて、仕方なくコンビニで冷やし中華を食べました。こんな変な味だったっけ...、と一口で後悔。ため息をつきながら、半分だけ食べました。申し訳無いですが、あんな人工的な味しかしないものに500円も出すなら、このラーメン700円がいかに安いか。