旨味を残しながら後味はさっぱりという、辛口純米酒を目指しました。旨辛で爽やかな酸味・香りの調和が特徴です。柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。こまち純米吟醸の通年商品です。美郷』より、美郷錦の特徴である上質の酸味が強調されたお酒に仕上がっています。平野部に位置する穀倉地域です。春霞で用いる美郷錦のほとんどはここで栽培されています。ベテランの農家集団が手がけており、今年も安定した収穫量と品質です。奥羽山脈の麓、山間部に位置しています。山から田んぼに入る水温が低いため収穫量は少ないものの、良質な米の産地です。栽培四年目となった二人の農家、年を追うごとに品質が上がっているのを実感しています。technology.。