(金)春の吹雪&リコッタチーズとアルボリオライスのケーキ4月の頭(4月2日)に小雪が降ったことを先週記事にしたら、約1週間後の10日には吹雪になった。(←ハイウェイの様子)先週はずっと気温が低くて天気も悪く、数時間小雪がちらついては止むという日が多かったけれど、除雪が必要な程の積雪はなかった。(←一般道の様子)吹雪になった10日も雪の予報ではあったけれど、朝は曇りだったし、路面には雪もなかった。その日は、自宅から車で1時間くらいの日に家族で用事があったので、ミニで出かけるつもりだったのだけれど、夫の友人のR.Cさんの車の警告ランプが点きっぱなしなので、相乗りさせてほしいというので、大人4人ミニでは辛いだろということで、SUVで出かけることにした。(←4月10日の玄関前)お昼頃、用事を済ませて帰ろうと建物からでたら大雪。風も強くて吹雪状態で、視界もかなり悪かった。∑(゚∇゚|||)ギョエ~!駐車場内ですでにズルズル滑っていたので、低速のみ4WDに切り替えて駐車場をでたのだけれど、一般道も除雪されていなくて滑ったので、一旦停止してフルタイムの4駆に変えた。短時間の大雪+日曜日だったためか、除雪も間に合わなかったのか、ハイウェイに入っても路面は一般道とほぼ同じ状況。真冬と違って氷点近く(-1~3°C)の気温なので、路面は雪と水が混ざり合って最も滑りやすい状態に...ハイウェイは普段の制限速度が70マイル(112km)のところを、25~40マイル(約40km~65km)くらいで流れていたにも関わらず、あちらこちらで事故が続出していた。雪の予報だったけれど、まさかこんなに大雪になるとは...ミニで出かけていたら、途中で立ち往生していたに違いない。SUVで出かけて良かったと思った。(←4月10日の裏庭)突然の大雪で、一気に冬景色に戻ってしまっていたけれど、夕方頃から気温が上がり、雪が霙に代わり夜のうちに、積った雪は殆ど解けてしまったようで、翌朝はすっかり雪がなくなっていた。作り方:1ザルにキッチンペーパーを敷いてリコッタリーズを入れ、5~6時間(できたら前の晩)冷蔵庫に入れて、水分を切る。2鍋に牛乳を入れ、沸騰させる。3アルボリオライス、シナモン、塩、バニラビーンを縦に切ったものを2の鍋に入れてよく混ぜる。4強めの弱火(Med-low)で時々かき混ぜながら30分、米が柔らかくなって水分を吸収するまで煮る。5鍋を火からおろし、砂糖180cc(3/4cup)を加えて混ぜ、蓋をして鍋に米が張り付くのを防ぐために時々かき混ぜながら冷ます。冷めたらバニラビーンの鞘を捨てる。6直径20cmの底が抜けるケーキの型にバター(分量外)を薄く塗り小麦粉(分量外)をはたく。オーブンを176°C(350°F)に予熱する。7小さなボウルに3個分の卵黄を入れ、泡だて器で泡立てるようにまぜる。残りの3個分の全卵を静かに混ぜる(泡立てないように)。8大きなボウルに、水を切ったリコッタチーズ、7の卵液、残りの120cc(1/2cup)の砂糖、5のお米を入れて、ゴムベラなどで静かに混ぜる。98をケーキの型に流し込む10176°Cのオーヴンで65~80分、表面が小麦色で真ん中が少し柔らかくなるまで焼く。途中、表面が焦げるようならアルミホイルで覆う。11オーブンから出して、ケーキの型ごとワイヤーラックに乗せて冷ます。完全に冷めてから型を外す。12仕上げに粉砂糖をふり、室温で供する。分量の後の()内の数値はアメリカの度量衡での分量です。このレシピはあるウェブサイト(英語)で2年前に見つけたのですが、この記事を書くためにそのサイトに確認に行ったら、長いこと更新がなく、ページに表示されているレシピのリンク先に行くと、プログラムを書き換えようとするコマンドのプロンプトが立ち上がって警告がでたので、引用先のURLは提示しないことにしました。»コメント>ぽえむちゃんさんこんにちは~訪問&コメントありがとうございます。こちらのパトロールカーはSUV多いですね。セダンタイプと半分半分くらいでしょうか。アルボリオライスは私もこのケーキのレシピを見るまで知りませんでした。大粒の中粒種のお米って感じです。>ニッキーベスさんこんにちは~お久しぶりです。訪問&コメントありがとうございます。熊本の地震はビックリしました。日本だけでなく、最近地震が多いような気がします。猫はもう13歳で老猫です。この先少しずつ柔らかい餌に変えていくことになると思います。>ミナゾウさんこんにちは~訪問&コメントどうもありがとう~雪景色も今はもうすっかり融けて、気温も暖かくなっています。雪も最後の悪あがきだったのかも。熊本の地震は驚きました。熊本以外の工場もあちらこちら操業停止になったところも出ているようですね。07時20分こんばんは!すごい雪ですね〜!4月にこの雪景色はなかなかです。日本は桜や気温がぐっと上がってきているので今この風景の中で過ごされているかと思うと驚きます。日本は九州で大規模地震があり大変な事になっています。大雪で、車運転、怖いですね。海外ドラマで、捜査官の車が、SUVだったりするので。ケーキ、おいしそうアルボリオライス?初めて聞きます。ネットでお勉強しますね。cavebrycecanyonlandsyellowstonezion携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。