Adviser)が担当します。本当に日本の夏は蒸し暑いですね。台風の被害も多く、被災されている地域の方々の事を想うと心がとても痛みます。心よりお見舞い申し上げます。グラース』で開催されました。中に位置する、総合リラクゼーションリゾートです。宿泊施設はもちろん、温泉、エステ、ビューティ&ヘルシープログラム、ゴルフ場、ハーブガーデン、創作体験施設など、豊富な施設を揃え、最高のリラクゼーションを提供しています。https://www.menard.co.jp/resort/鈴木五郎先生のお皿がテーブルに並べられ、お客様をお招きする。その作品の迫力が空間の中で調和している。自然光が入る透明感溢れるレストランに入るとそこはまるで美術館の様でもあった。ウェルカムドリンクを片手に、テーブルの上に並べられた作品を拝見しながら、創り手の熱い想いを感じる。今回の食材の中で、注目したいのは、三重と敷地内で収穫された素材。その日の朝に採れた新鮮なハーブや野菜・地の食材を駆使して創られた料理一品一品は、素材を重視し、お客さまにその素材の味わいが伝わるやさしく且つ繊細なものでした。鈴木五郎先生の作品を拝見した後、いよいよ食事スタート❣。私的には久々のシェフの料理♡。一皿一皿にシェフの想いが込められた自然を味覚で感じる料理の数々...。テーブルには、MENUが置かれ、それを見つつシェフの料理をイメージする。そんな時間もとても心地よい時間...。ガラス越しにお庭を見ると色々なグリーンの色が景色を更に美しくしている。生きた絵画の様...。アミューズが運ばれてきた。伊勢産アオサを使った米チップスとマスカルポーネチーズの泡。米チップスとチーズの泡のとても繊細な食感。フェッタチーズのアミューズも一口サイズなので、口の中で食感と風味が重なりとても美味しい。敷地で朝採れたラベンダーブロシェット。一つ一つのアミューズの素材を楽しみながら美味しくいただく。メナード青山リゾートのパン工房特製のバゲットとブルターニュ地方の手作りバターも超美味しい。次に豆乳のフランキャビア添え。お客様から美味しい❣美味しい❣の声が。人を笑顔にする料理を実感。オマールブルーと採りたての夏野菜(アイスプラント・ミントの花・パイナップルミント・ラディッシュ・インゲン・ピーマン等)。黄トマトの甘味と夏野菜の主張が口の中でお互いの旨味を醸し出している。ポワソンは三重県産の黒アワビとフランス産ボルディエバターソース。