海洋資源の枯渇が叫ばれる昨今、一つの選択肢として養殖の魚を考えてました。ネガティヴな印象の養殖魚、はたして本当なのか?それを確かめに丹沢の山の中に行ってきます。基本的に自然というのはモノカルチャー、単一栽培を嫌う傾向があります。多様性の中にこそ、本当の豊かさがあります。そんな事も言っていられないほどに生態系は破壊されて、取り返しのつかない状況。何から手をつければいいのかわかりませんが、やれる範囲で精一杯考えてみます。今日行く養殖魚の生産者は抗生物質を一切使わない飼育方法をとっているとこことで、実際にこの目で見てみたいと思います。牛も豚も鳥も全て言ってみれば全部養殖です。魚だけがネガティヴなのか、というのは昔から疑問でした。言うのは簡単ですが、実際に見て行動に移したいと思います。来週は28日(水)、29日(木)に空席がございます。ご予約お待ちしてます。明日はお休みですのでweb予約公開中です。PMリドヴォーどうですか!今にも、ミキティー!!!と叫びそうな品川庄司ばりのテカリ具合。PMまたアスリートネタ本日、当店の常連様のK池様がサロマ湖ウルトラマラソンを完走されました。速い!フルマラソンすら走った事ないのに、このタイムはやばい。この方とは、いつかモンブラン一周170キロのレースに出ようと思ってまして、それぞれトレーニングしてます。PMウヒョヒョ餃子チャーハン定食!そうそう、当店がサポートしている自転車チーム、RX代表の某岡選手はフルタイムサラリーマンなのに、今日青森でプロと一緒に日本一決める全日本選手権に出てます。土俵が違うというのはこういう事を言うのでしょう。賄い食べに来てください。PMバーターで長崎で使用したヘルメットを譲って頂けました。どなたか、バーターでフレームとかホイールとか譲ってもらえないかなー。