byKOIWAI年内は今日と明日、明後日で終わります。1月1日、2日は福袋のみの販売、しかも数が限られています!明日、明後日は予約が沢山入っています、目指すパンがある方は是非予約をして下さい!1月3日から13日までお休み致します。byKOIWAI12月20日(日)今週の日曜日は、西側緑道公園にて有機マーケットいちが開催されます。オぷストも出店致します。今月のオぷストは、やはり目玉としてシュトーレンを沢山持って行きたいと思っています。シュトーレンが好きな方も、まだ食べたことのない方も是非是非この機会に一度オぷストのシュトーレンを食べてみて欲しいと思っています。ドイツで昔ながらの作り方を学んできたりゅーGのこだわりがつまっています。丁寧で、上品な味わいのシュトーレンを食べてほしい!です。今年から新しい仲間がやってきました!「クグロフ」です。byKOIWAI皆さん早々とケーキのご注文ありがとうございます。予約でいっぱいになってしまったため、ケーキの予約は締め切らせて頂きます。よつ葉バター、九州産生クリーム、メリーベリーのいちご!!こだわった材料だけあって、くどすぎず、ケーキ嫌いの私が「作って!!!」のリクエストしまくりました(笑)私も食べたい!そして、是非食べてもらいたいと思っています。数に限りがありますのでご了承下さい。完全予約制になります。byKOIWAI12月は通常の(日)(月)休み以外はお休みしません。12月31日まで営業致します!12月30日、31日は是非買いだめにお越しください!!もちろん予約大歓迎!日持ちのするパンを購入しておくと、お正月のお餅やおせちに飽きた頃、パンがあると結構嬉しいもんですよ(笑)しかし・・・1月の1日2日も実はオぷストは営業します。福袋のみの販売になるので、欲しいパンを買うにはやはり30日、31日になります。1月1日、2日豪華福袋!!!1000円のものが限定10袋。2000円のものが限定20袋になります。福袋がなくなり次第終了とさせて頂きます。1月3日から13日まで冬季休暇を頂きます。1月14日(木)から通常営業開始致します。byKOIWAI早いもので、4年目に突入しました。お祝いのお花送って頂いた方々ありがとうございます!!3年間なんとかやってこれましたが、これからもオぷストをよろしくお願いします!!12月のパンはシュトーレン。ドイツの伝統的なクリスマス時期に食べる発酵菓子です。シュトーレンといえば、最近はだいぶ日本でも認知度が上がってきていますが、砂糖、バター、ドライフルーツに洋酒をたっぷり漬け込んだ、濃厚な発酵菓子です。!!オぷストではお酒を使っていません。理由は、ドイツの修業時代に働いていたデメター(オーガニック協会)のパン屋ではお酒を使わないという方針があったため、オレンジジュースで漬け込みを行っていました。そのシュトーレンがくどすぎず、とても美味しかったのです!!なので、オぷストでもシュトーレンにお酒を使わず、オーガニックリンゴジュースとレーズン酵母のエキスでドライフルーツを漬け込んでいます。ドライフルーツ、アーモンドはオーガニックです。砂糖もオぷストでは白砂糖は使わないので、洗双糖をオぷストで粉糖にしています。毎年、1年の集大成として日頃のパン作りのちょっとした発見から実はちょっとずつ進化しているシュトーレン。MAIL:obst2012@yahoo.co.jp※パンの予約や質問などは、電話にてお願いします。Themegraphy。