沖縄・うるま市でひっそりと研究中です。レーズン嫌いな私が、レーズン入りのシフォンを作ってみました。今回はグリーンレーズンを使ったよ。こんな感じで作りましたよ。おすすめ記事レーズン嫌いな私が、レーズン入りのシフォンを作ってみました。前に、5種類のレーズンお試しパックというのを購入したので、そのレーズンを使い終わるまでは、レーズンのパンやシフォンをつくらないといけない状況なんです。嫌いなら何で買うのさ!って感じですよね。買いたい物があって、それだけを買うと送料がかかってしまうので、送料を無料にする為に買ったんですよね。旦那さんと父親はレーズン大好きなので、自分が食べられない食品を使って作るのもたまには良いかと。今回はグリーンレーズンを使ったよ。以前、グリーンレーズンを買った時には、「グリーンレーズンは甘さ控えめで食べやすい」と書かれていたのですが、今回購入した所の資料によると、「レーズンが苦手な人でも甘くて食べやすい」と書かれていました。甘いの?甘くないの?本当はどっちだ??とりあえず、綺麗な色のレーズンです。今回も使う前に、レーズンを沸騰したお湯の中に入れて20秒ほどしたら、お湯を切ります。湯どうしした後のレーズンはこんな感じ。これに、ラムを入れて冷ますだけ。見た感じは湯にくぐらせる前と変わらないですね。あとは、くるみを刻んで下準備OKこんな感じで作りましたこんな感じで作りましたよ。した生地です卵黄生地が出来たら、メレンゲをつくります。今回のメレンゲはこんな感じ。個人的にはいい感じに出来たと思ってます。前回のシフォン(練乳)よりは柔らかめのメレンゲを作りました。ホイッパーを使って、卵白の1/4を卵黄生地に入れてまぜまぜ。その後、メレンゲのボウルに上記の生地を移し、ゴムベラで混ぜます。今回は、くるみとレーズンが後から入るので、通常より軽めに混ぜましたよ。写真が多く過ぎたので、続きは次の投稿にします。写真をまとめればよかったんですけど、最終的に大幅に底上げしてしまうので、こんな状態だったけど、底上げしたよ~っていうのを見て欲しくて。底上げは残念ですが、しょうがない。シフォン修行はまだまだ続きます。妹の誕生日に、チョコシフォンを焼く久々、カレーシフォン。安定の美味さ練乳シフォンに初挑戦スランプ脱出か?!ヨーグルトシフォン焼き縮みも底上げもなしいちごヨーグルトシフォンコメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。-URLトップページに戻るクッキーの仕上がりが改善シフォンケーキの型出しで大失敗。Boulanger(トミーブランジェ)行ってきましたゼブラシフォンを作ったはずが、マーブルに。