氷水出し緑茶HARIO水出し夏にゴクゴク飲みたい♪氷水で入れる緑茶が簡単&おいしい&美しい緑茶をお湯ではなく氷水で入れる「氷水出し緑茶」。低い温度で抽出することにより渋みは抑えられる一方、旨みや甘みは引き立つ味わいになるのだとか。暑い時期に嬉しい味わい♪涼やかな黄緑色が美しい「氷水出し緑茶」を作ってみました。「氷水出し緑茶」とは、緑茶の茶葉をお湯ではなく氷水で抽出するお茶。低い温度で抽出することにより緑茶の渋みは抑えられる一方、旨みや甘みは引き立つ味わいになるのだとか。急須を使って作るのが一般的ですが、今回筆者は“水出し茶”用のボトル「フィルターインボトル」(HARIO)を使用。お~いお茶」(伊藤園)をチョイスしました。ボトルに茶葉と氷水を入れて待つこと数分。氷水を加えます数分待てば完成!グラスに注ぎます甘みが引き立つ、ひんやり美味しい緑茶ができましたお湯を沸かす手間が省ける上、ひと味違う味わいを楽しめる「氷水出し緑茶」。筆者は抹茶入りの茶葉を使いましたが、普通の緑茶の茶葉を使ってもおいしくできるそう。その場合は抽出に数時間かけると良いようです。