貯蔵芋もちょっと混ぜるそうで、ナッツっぽい香りが出るらしい。8から10日かけて育てます。芋は蒸したあと自然に冷ましています。原料の良さを伝えたい為にしているそうです。蒸留機はホウロウ、ステンレス、木桶の3種類も!それぞれ違った風味が出るそうです。蛇管やワタリは塩田酒造さん同様にスズ製を使用。奥行きのある味わいになるようです。巻いてある紙が邪魔だと言うお客さんもいるそうですが、遮光のためにわざわざにしているものであって、分かって欲しいなあ、と。白石さんは、徹幹さんと対極的にゆっくり、ふんわりとした独特な口調でお話をしてくれるので、パラゴンで「六代目百合」を飲んでいたこともあり、白石さんの喋りとほろ酔い加減がシンクロして子守唄を聞いているような気分でした。てて、実は熱い情熱を持った人であることを蔵の至る所で感じさせ、等身大な酒造りをしている人だなあとつくづく感じるのでした。最後に記念写真!白石さん、お忙しいなかありがとうございました!「白石酒造」商品は、Rakuten、amazonにて販売中です!おまけ今回も「この焼酎に聴きたい!」でございます。朴訥とした白石貴史さんのキャラクターが、そのまま注ぎ込まれていると改めた感じた「天狗櫻」という焼酎。ここまでピュアな焼酎はないかも知れない。その奥には徹底したこだわりと遊び心も含まれている。Sugarベッドルーム、いわゆる宅録からスタートしてから着実な上昇曲線を描いてきての4作目。意外なアーティストの繋がりもあり、深化の過程が独創的。ソロ・アーティストの特権である制約の無さが、ここまで音楽を面白くする良い例です。technology.。