陳麻家(チンマーヤ)の看板メニュー、ストレート細麺の担々麺と、甘辛い陳麻飯のセット。外神田店でいただきます。花や植物ワンちゃん雑記ノート陳麻家(チンマーヤ)の看板メニュー、ストレート細麺の担々麺と、甘辛い陳麻飯のセット。外神田店でいただきます。のどの駅から行っても同じぐらいの場所にあります。神田明神の「明神男坂」を下って真っ直ぐ進み通称、昌平橋通りに出てすぐの辺りにあると言えば、分かりやすいかもしれません。陳麻家(チンマーヤ)といえばフランチャイズで、あちこちにお店がありますが、この辺で気軽に担々麺や陳麻飯(チンマーハン=麻婆飯)を食べたくなると、ここにふらっと入ります。オーダーは大体決まっていて、この店の主力の担々麺と陳麻飯(半)のセットです。量を減らしたい時は、担々麺も陳麻飯ともにハーフのセットもあります。店内には、唐辛子やカプサイシンの効能、「麻(マー)」や「辣(ラー)」の事、四川料理について、担々麺や陳麻飯の解説などの額装が、あっちの壁、こっちの壁に貼られていて興味のある人にはなかなか楽しい演出です。他の店舗は分かりませんが注文してからサーブされるまでのスピーディさも印象に残っています。担々麺の麺は細麺ストレートで割と硬めの茹で加減。様々な担々麺の麺の中でも珍しい部類なんじゃないでしょうか?そこも記憶に残り、この麺で担々麺を食べたくなる時が無性にあります。博多ラーメンの細麺のようです。芝麻醤(チーマージャン)たっぷりの辛いけど甘さのあるスープが、この麺にぴったり合ってます。スポンサーリンク陳麻飯(半)は、いわゆる麻婆飯です。こんな色をしていながら、実は優しめの甘い麻婆豆腐で、刺激的で痺れる花山椒や、キツイ豆板醤とは無縁な食べ易さです。麻婆ラーメンもう一つの主役、麻婆ラーメンです。唐辛子の辛味、花山椒のしびれる辛味もしっかり感じる麻婆がトロッとたっぷりかかっています。陳麻飯のような甘さはありませんが、スープ自体の旨味も辛さに勝って効いているので、汗ばみながらも最後まで美味しく食べ進められる麻婆ラーメンに仕上がっています。麺は担々麺とは違い、モチモチとした中太ちぢれ麺で、麻婆餡がよく絡みます。最初によ〜く混ぜてから食べましょう。一緒に付く半ライスにも、この麻婆ラーメンのスープが良く合います。麺とライスを食べ終わる頃には、麻婆のスープは、ほとんど残っていないはずです。期間限定メニューの「汁なし担々麺」。トッピングされている肉味噌、長ネギ、生たまごを、タレとともに麺としっかり混ぜ合わせていただきます。芝麻醤(チーマージャン)が入った甘辛く濃い目のタレは、コシがあってモチっとした食感の中太ちぢれ麺によく絡みます。肉味噌の旨味やネギのアクセント、たまごのコクが加わって口の中は、美味しさでいっぱいになります。寒くても暑くても、うっすら汗ばむ陳麻家の担々麺と陳麻飯のセット、麻婆ラーメンは、代謝を高めて、ちょっと元気になれるランチです。実際に18のお店を食べ歩いてみましたよ。カツ丼、寿司、蕎麦、カレーにお肉に中華まで。美味しくて値段も納得のランチをご紹介!秋葉原(外神田)の「中央通り」と「昌平橋通り」に挟まれたエリアを、南は神田川から北は東京メトロ「末広町駅」あたりまで、ぼちぼち歩いてみました。LINEスポンサーリンクdoggyway49ぼちぼち歩く関連記事ごはんご飯が進む旨い「ハチミツ梅の豚そぼろ」。暑い日が続くと、食欲も落ちてきて、白いご飯を避けて、冷たいものや、麺類ばかりになってしまいがち。そんな時でも食卓に小鉢に盛った「ハチミツ梅の豚そぼろ」を用意すれば、ご飯がみるみる進みます。冷蔵庫の余り物で上質なおかずふりかけが作れます。大船軒が作る“幕の内弁当”です。それは鯵の押し寿司やサンドウィッチでも有名な、老舗の大船軒の示す、現代の幕の内弁当の定義とも取れる、充実の内容と美味しさに仕上がっていました。ごはん「そば新」御茶ノ水店は、改札すぐ脇の、旨い“立ち食いそば屋”。食べられて、お財布にも優しいです。JR御茶ノ水駅の聖橋口改札を出てすぐの場所にある「そば新」は、時間が無い時にサッと食べられて、お財布にも優しい、旨い立ち食い蕎麦屋です。券売機で“石臼挽き券”を買い足せば、茹で上げの石臼挽きの麺で食べられます。狭い店内の“立ち食い蕎麦”の体裁ですが、丸椅子が設けられていて座って食べられます。ごはん「湯島ひよこ堂」の広島式“汁なし担々麺”は、追い飯を食べ終えるまで、その美味しさに夢中です。広島式汁なし担担麺に、広島出身の近藤考行氏が、独自のアレンジを加えて東京に出店したのが「ひよこ堂」です。広島汁なし担担麺の特徴は、かんすい少なめの中細麺に、沢山の青ネギが入り、温泉たまごと追い飯がオプションで付くことが一般的。ひよこ堂の、汁なし担担麺はレタスと、青ネギ、タップリの肉味噌が盛られ、追い飯を食べ終えるまで、その美味しさを楽しめます。ごはん「豚バラぽん酢南蛮蕎麦」を作ろう!まずは乾麺のそばを上手に茹で上げるのがポイント。甘辛く、濃い目の出汁つゆの立ち食い蕎麦。関東のあっちこっちに沢山ある、そんな立ち食い蕎麦屋のような蕎麦を、保存がきく乾麺の蕎麦を使って、おウチで楽しみます。そのベースになる“かけそば”を美味しく茹で上げて「豚バラぽん酢南蛮蕎麦」を作ってみましょう。ごはん日本ばし大増「五目わっぱめし」は想像以上に品数豊富な駅弁。小さく見えても食べ応えは充分です。「五目わっぱめし」は、創業1900年(明治33年)の日本ばし大増が作る駅弁です。素朴な“わっぱ”に詰められているのは、茶飯とその上に散りばめられた、海の幸、山の幸の豊富なおかず達。その品数は想像以上で、小さくても食べ応え充分です。スポンサーリンククーピー型電気ストーブは、KOIZUMIとサクラクレパスのコラボ商品。壱番」の天津飯と黒豚餃子。旨さとコスパで、ランチ中華の王道を行く店。ホームごはんスポンサーリンクスポンサーリンク新着記事4種の味が1パックで楽しめる!?︎画期的なヤマザキ「ランチパック」です。2020.01.26明治「ヤンヤンつけボー」は楽しさが色々詰まった、1979年(昭和54年)発売のお菓子です。2020.01.25明治「アポロ」は1969年発売のイチゴのチョコ。その形は月面着陸に成功したアポロ11号の司令船です。2020.01.25「うなぎ、金目鯛と銀鮭のあいのせ御膳」は3種のお魚が楽しめる駅弁。分厚い金目鯛の西京焼きが2切も入ったちょっと嬉しい駅弁です。2020.01.222020.01.22人気の記事《月間なるほど美味しいGO:GOOD!自販機で「海老のビスク」がゴクっと飲める。2019.11.062019.11.06「日高屋」の冷凍餃子はお店と変わらない美味しさ。フライパンで簡単にお店レベルで焼けちゃいます。2018.09.16「だがし夢や」イオンレイクタウン店は、ワクワク楽しい駄菓子の山。懐かしのお菓子が見つかりますよ。2018.03.13日本橋の歴史を知る。飛び立つ「麒麟」と、東京の守護「獅子」が鎮座しています。2017.10.19文明堂「おやつカステラ」は、2切れ1パックで食べきりサイズのハニーカステラです。2018.06.07このブログの中の人doggyway49ニコニコボチボチ歩いてます。Web・デザイン・イラスト・写真iPhone+・物書き・食べ物・ミニチュア・植物・動物・犬が大好きな人が書いています。花や植物ワンちゃん雑記ノートホーム検索トップサイドバースポンサーリンクスポンサーリンク新着記事4種の味が1パックで楽しめる!?︎画期的なヤマザキ「ランチパック」です。2020.01.26明治「ヤンヤンつけボー」は楽しさが色々詰まった、1979年(昭和54年)発売のお菓子です。2020.01.25明治「アポロ」は1969年発売のイチゴのチョコ。その形は月面着陸に成功したアポロ11号の司令船です。2020.01.25「うなぎ、金目鯛と銀鮭のあいのせ御膳」は3種のお魚が楽しめる駅弁。分厚い金目鯛の西京焼きが2切も入ったちょっと嬉しい駅弁です。2020.01.222020.01.22人気の記事《月間なるほど美味しいGO:GOOD!自販機で「海老のビスク」がゴクっと飲める。2019.11.062019.11.06「日高屋」の冷凍餃子はお店と変わらない美味しさ。フライパンで簡単にお店レベルで焼けちゃいます。2018.09.16「だがし夢や」イオンレイクタウン店は、ワクワク楽しい駄菓子の山。懐かしのお菓子が見つかりますよ。2018.03.13日本橋の歴史を知る。飛び立つ「麒麟」と、東京の守護「獅子」が鎮座しています。2017.10.19文明堂「おやつカステラ」は、2切れ1パックで食べきりサイズのハニーカステラです。2018.06.07このブログの中の人doggyway49ニコニコボチボチ歩いてます。Web・デザイン・イラスト・写真iPhone+・物書き・食べ物・ミニチュア・植物・動物・犬が大好きな人が書いています。ミニカーアーカイブ2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月スポンサーリンク。