好雄)では、地元遠野の名物である「ジンギスカン」で使用している上質な素材を食材として使用した新商品「あんべの極上ウマ辛遠野ジンギスカンカレー」を開発、このたび新発売いたします。小さな町ですが、羊肉の一人当たりの消費量では、北海道と一、二を争うほどジンギスカンが大変盛んな地域で、地元の美味しい名物として古くから市民に親しまれてきました。当社は、そんな「遠野ジンギスカン」元祖の店として、これまで三代にわたり「秘伝の味」を大切に守ってまいりました。その独特なタレの風味と、職人手切りの上質な肉の組み合わせは、他店には絶対に真似のできないもので、お客様にも非常にご好評をいただいております。遠野ジンギスカンで一番特徴的なのは、野外で「バケツ」を使って食べることです。好雄がおよそ五十年前に考案したものです。現在では、市内の精肉店やスーパーでも鍋とバケツの無料貸し出しが行われており、野外で食べるときはバケツで食べるのが当たり前。この「ジンギスカンバケツ」は、遠野ジンギスカンの代名詞となっています。ジンギスカンバケツhttps://www.atpress.ne.jp/releases/189193/img_189193_3.png■「遠野ジンギスカン文化発祥の店」こだわりの「特選マトン」とは遠野のジンギスカンは、現在でこそ肉質が柔らかいラム肉(仔羊肉)が主流となっていますが、元々はマトン肉(成羊肉)から始まったものです。現在、市内でマトンを取り扱う企業はほとんどありませんが、当社は「遠野ジンギスカン文化発祥の店」として、創業当時からのマトンジンギスカンの味を守り続けてきました。マトンは品質が劣化し始めるとすぐに特有の臭みが出るため、取り扱いが非常に難しいのですが、当社ではあえて現地凍結品を使用しフレッシュな状態を保ちながら輸入することで、非常に高品質なマトンをお客様に提供することができます。今回はこのマトンのうち、「ウチモモ」という部位で下処理に徹底的にこだわった「特選マトン」を使用することで、マトンのもつ特有の「旨み」と「上質な香り」を「カレーの美味しさ」として上手く生かすことに成功しました。特選マトンhttps://www.atpress.ne.jp/releases/189193/img_189193_4.png■こうして完成した新商品「極上ウマ辛遠野ジンギスカンカレー」インドやパキスタンでは牛肉や豚肉を食する習慣がなく、カレーの具材も羊肉がよく使われます。今回は同地域の代表的なカレーである「マトンコルマ」を忠実に再現するため、トマトや香辛料をマトンの風味に合わせて配合、お肉の旨味を引き出すために試作を重ねました。長時間煮込むことで、お肉はマトンでありながら程よい食感となり、スープにも旨みがギュギュッと濃縮され、とても深みのある味わいに仕上がりました。フィニッシュ特別観戦エリアでの観戦者募集!2020.01.27サービス,第14期2019年12月度月商(取扱高)のお知らせ2020.01.27アルマニアからソニーのハイエンドモデル「XPERIA5(エクスペリアファイブ)」に向けて、全身アルミフルビレットバンパー「エッジライン」のブラックとレッドを発売開始しました。2020.01.27商品・製品,読んで、見て、体感する。WordPress.。