●新年あけましておめでとうございます。令和元年11月18日(月)、19日(火)に第163回調理実習を開催し、2日間で10名の方に参加していただきました。・塩分2.4g)<料理のポイント>・簡単に作れて、豪華に見えるような料理を選んだ。自宅にある食材で作れてクリスマスやお正月などおもてなしに出せるものにした。盛り付けも工夫して、グラスやココット皿に入れたり、食用花を飾ったりした。・冷凍の野菜を使用し、食べたことのない方に試食を兼ねた。野菜が高くて買えない、旬でないなどの理由で野菜不足になったときの解決方法の1つとして提案した。自然解凍でも食べられるので災害時にも役に立つことを話した。・「サバ缶は良い」と聞いて買いだめしている人が多いので、使い方の参考にパエリアを作ってみた。<栄養士の感想>・ケチャップを一度火にかけて加熱することでふわふわになり旨味が増した。ごまを炒ってから使うと香ばしさが増した。ひと手間かけることで更に美味しくなることを経験してもらえた。・減塩の工夫として香味野菜、柑橘系の果汁と果皮、香辛料、ナッツ類、だしを利用する、食材に味を付ける、なとを取り入れた。薄味だが味はしっかり感じられたと思う。・パエリアにオリーブオイルを入れ忘れて作ってしまったが、入れなくても美味しかったと言ってもらえた。パエリアに近づけるためには入れて炊くとよいことを伝えた。次回は2月に講師の先生をお招きして料理教室を開催する予定にしています。日時が決まりましたら院内に掲示し、ホームページにも掲載する予定にしています。当クリニックの患者様でご興味のある方は是非ご参加ください。クリスマス会のご案内です。子供たちは新しいお友達やヘルパーのお兄さん・お姉さんといっぱい遊んでください。保護者の方は、1型糖尿病を持つ家族同士、日頃の思いや悩みを、医師を交えてお話ししましょう。お電話かFAXでお申し込み下さい。友の会のおしらせ2019年11月04日2019年11月30日(土)に開催されます1型糖尿病セミナーは、定員に達しているため申し込み受付終了とさせて頂きます。17回1型糖尿病研究会[合同開催]に南院長、堤先生とともに参加して参りました。昨年は台風の直撃により大変残念ながら2日目の開催が流れてしまいましたが、今年はお天気にも恵まれて絶好のお勉強日和(?)でした。最先端の糖尿病治療について非常に熱い議論が交わされ、大いに盛り上がりました。私も持続グルコースモニタリングにより評価した血糖変動と、合併症の関係について発表して参りました。糖尿病学会でも同じ演題を報告して参りましたが、本学会は同じ分野のエキスパートが軒並み勢揃いされる会とあって緊張感もひとしおでした。南先生と当院スタッフが20年間培ってこられたデータから導かれた新しい合併症予測モデルですので、幸い会場からは好意的に受け取っていただけたという手応えはございました。その夕、懇親会が催され、私と診療後に駆けつけてくださった南先生も予定通り参加させていただきました。今回から学会が優秀賞の選出を行うとのことで(だいたいその際には受賞者に耳打ちされているのが常なのですが私には何の打診もありませんでしたので)、どなたが受賞されるのかと楽しみにしておりました。学会長の浦上先生からやけにタメのある発表があったときには、まさかと思っておりましたのでおそらくコンマ数秒ですが理解に時間がかかりました(^^;大きな拍手の中、頭が真っ白になりましたが、ふらふらと登壇した頃には正気に戻りました。我に返り、受賞式ののちにコメントを求められたのでひとしきり各方面の謝辞を述べた(はず...)後に、やはり南先生とスタッフへの感謝がこみ上げて参りました。そののちにSNSで多くの方からの祝辞を頂戴しながら、ああ100年前※からここにきっとつながってきたことなんだなと、患者さん一人一人の人生が糖尿病医療の進歩の礎となっているであろう事実をかみしめております。ランチョンセミナーで「1型糖尿病と合併症~SGLT2阻害薬への期待と注意点~」について講演をいたしました。200余名の方に聴講いただき、1型診療のリスク管理の一助になればと思います。その中でSTOP-DKAプロトコルというカナダで使われている糖尿病性ケトアシドーシスの予防と治療に関するガイドラインをご紹介いたしました。海外のガイドラインとはいえ、米国で使われているSTICHプロトコルとあわせてとても有用ですのでこちらでもご紹介いたします。※和訳版がなかったので翻訳しています。ご参考になれば幸いに存じます。※画像の2次利用は構いませんが元文献の引用は必要です。doi:10.1111/dom.13811)400名収容可能なメインホールで講演させていただきました。令和元年9月30日(月)、10月1日(火)に第162回調理実習を開催し、2日間で9名の方に参加していただきました。・塩分2.3g・炭水化物量89.5g)<ポイント>・塩分がどうしても多くなる和食ですが、秋の食材を使い減塩で美味しく、美しい献立にしました。・茄子の美味しい季節なので、カロリーを抑えた揚げ出し風にしました。・ひと手間かけて秋らしい見た目のデザートにしました。次回は令和元年11月18(月)、11月19日(火)に「おもてなし料理」で調理実習の予定です。ご興味のある方、是非ご参加ください。