アンケート会社概要メディア関係者の方へこのサイトについて試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。2015/04/06甘酒(玄米麹・ご飯なし・ふやかす)総評あらかじめ麹をふやかしても、味・やわらかさに影響はない。食感あっさりとした甘み。試作条件1消毒した内容器にほぐした麹と200mlの水を入れ、しっかり混ぜます。2内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。3温度を30°Cで30分ほど麹をふやかします。4温度を60°C、タイマーを4~6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。生麹だが、しっとりとしていないため、水が少ないように感じる。4時間後には、芯もなくなりやわらかくなった。玄米の香ばしさがある。玄米麹がもともと黒っぽいからか、出来た甘酒も黒い。