TONNO』を頂きましたボッタルガとは、日本語でカラスミの事。日本のカラスミは、主にボラの卵ですが、こちらは、クロマグロのカラスミ久しぶりに、カラスミのパスタを作ってみました。アーリオオーリオをベースに、カラスミのパウダーをたっぷり使って、ブロッコリーのソースにからめました。味見の段階から、美味しすぎて、お皿にてんこ盛り!!子供達は「おかわり!おかわり!」の大合唱。ボラのカラスミより、濃厚な味わいでした。浦田深雪のお料理教室「ラ・ネージュグラッセ」.。