東京を中心にいい店うまい店の情報交換をしていくブログです。>>2012年08月26日さとなお:大衆割烹ときわ(高知)いやぁスイマセン。暑さでまいっていたら一ヶ月以上経ってしまいました。8月がゼロ更新になるところでした。「酒屋の酒場」、改装してます。前の方がいい感じでしたよね。「丸千葉」は知らなかったなぁ。行ったことありません。いい店を教えてもらいました。今回は古い居酒屋つながりで、高知の「大衆割烹ときわ」を紹介したいと思います。ここも酒飲みには有名ですが、今回再訪して「やっぱり高知トップクラス」と確信したのでご紹介。鮎を食べ比べたりしたのですが、同行者が途中で「高知は鯨もうまいんだよねー。鯨すき焼きが食べたい!」と言いだし、高知市内を電話しまくりました。高知の鯨すき焼きは基本的にニンニク葉を使うので、冬の食べ物(まぁ鍋だしね)。ほとんどの店で断られたんですね。ダメもとで「ときわ」に電話してみたら、「ニンニク葉のかわりにネギを使っていいならやるよ」と言ってくれ、念願叶ったわけでした。「ときわ」は味もいいけど、雰囲気が本当に抜群。地元の人が溜まっている感じに、ちょっと旅情が加わって、本当にくつろげます。宵まち横丁にあるのもいいんですよね。近くには人気の「黒尊」もあるのだけど、あちらはいつも満席。こちらならわりと入れる。昭和から長くやっている空気がそこここに染みついていて、実にいい感じ。壁とか柱とか黒ずんでいて年季が感じられます。料理はもう「うまい!」の連続でした。刺身系よりもちょっと手を加えた一品を多く注文したのだけど、どれも素朴ながらもうなる美味しさでした。鯨すき焼きは濃厚なアタックがありながらもあっさりした後味。実は牛肉より鯨肉の方がすき焼きに合うのではないか、とすら思ったですね。ゆべし、醤油豆、ニンニクみそ、ぬた、カズノコ味噌漬け、カツオせんべいなどの一品もののうまさ。ゆべしは鮮烈な味だったし、醤油豆はおかわりしてしまった。ぬたもうまかったなぁ。カズノコの味噌漬けは家で再現したい味。中土佐にて一本釣りカツオを塩たたきで食べたばかりだったけど、この薄造りの酢〆の方がうまいかも。ウツボたたきもウツボ専門店を超える味だったし、デザートのイチジクのワイン煮も美味でした。「うまい」「うめー」「うひょー」とか喜んでると、寡黙なお父さん、とても喜んでくれたですね。その笑顔がこれまたとても良いのでした。サービスは必要最低限。そんなところも好みです。カウンター内の佇まいも、内装も外観も、すべてに美味しそうな雰囲気が漂う名居酒屋。高知に行かれた際は、是非。(五反田)(02/28)さとなお:コワーキング・スナック(五反田)(01/31)いとう:エチュガライ(五反田)(12/31)さとなお:若ちゃん(五反田)(11/30)いとう:珍しく、雑感です。2.0Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。