アニメ化もされているようだ。https://www.shiga-web.or.jp/eins/nezuten/index.htmlこの本は1970年〜80年代に書かれたエッセイを集めたものだが舞台は昭和初期から戦後と推定される。山本素石は、ツチノコでも有名になった人でエッセイにはおもしろい話が散りばめられている。京都の鴨川上流の志明院という寺ではかつて司馬遼太郎が新聞記者時代に宿泊して遭遇した怪奇現象が知られている。(1961年「旅」10月号の「雲ヶ畑という妖怪部落」に書かれている)著者の素石もご住職と懇意にしていて数回寺に泊めてもらってまったく同様の現象に遭遇したという。昭和26年には寺の近くでの恐怖体験を記している。それは清滝川でアマゴ釣りをして薬師峠を経て雲ヶ畑へ降りて一夜の宿を求めようと薬師峠から近い志明院をめざす途中でのできごと。奥の院の行場のあたりで恐怖体験を味わったと書いてある。(どんな恐怖体験かは読んでのお楽しみ)そのとき遭遇したのは年を経た白狐ではないかと素石は思ったという。司馬遼太郎は後年の住職からの手紙で戦後になって寺に電気が引かれてからは怪奇現象は起こらなくなったと記されていたという。魑魅魍魎は文明には勝てなかったということか。2016年に山と渓谷社から復刻されたもの山本素石のエッセイにはツチノコのこと、夜這いのこと、おおらかな昭和の風習とその灯火が残る田舎が臨場感を持って書かれている。(一度読み出すと止まらない河童海老煎のようだ)。それでも高度経済成長に呑み込まれていく様子が描かれている。このブログにも書いているようにぼくも親父も狸に化かされたことがある。http://soratoumi2.sblo.jp/tag/%92Kまた、子どもの頃には近所に狸が守り神となって商店街の路地裏でひっそりと祀る人がいたことを覚えている。(柳町のあたりで「日吉大明神」と名乗っていた。線香の立ちこめる格子戸の向こうに向かって賽銭を投げ込んだことを思い出した)金長だって、大和屋の守り神として祀られる存在であった。小松島と徳島にまたがる勝浦川の河原では狸合戦が起こったこと。金長と阿波狸合戦を顕彰してつくられた金長神社の移転をめぐって行政も苦慮していることなどとかく徳島は狸の話題がある。(たぬき公園に鎮座する日本一のたぬき)たぬき公園に犬はいないが猫は多い。チンチラと雑種の兄弟ではないかな。(こんなのがねずみを取ってきたら、ねずてんにしてみたらどうですか?)平成最後の年となったが山間部で自閉症や発達障害とみなされている実態のいくつかは狸憑きや狐憑きがあるのではないか。(部屋の窓に新聞紙を貼ったり夜中に用を足すために山をうろつくなど)魑魅魍魎は風前の灯火ながら平成の次の御代も生き残っているのではないか。それでは、魑魅魍魎はどのように顕在化するのか?それには人の意識の変性、あるいは潜在意識に誰かが(もしくは自らの暗示で)働き変える作用があるのではと思っている。賑わった山奥の集落も人が去り廃村となっていく過程で妖怪変化とも共存していた人間が去り人々の意識のなかから存在が薄れていくと彼らも神通力を発揮できなくなったのではないか。高度なあやかしを駆使する志明院の白狐の正体は狸狐ではなくかつて修行した修験者の霊魂のなせる技ではないかと考えている。激動の時代を自ら範を示して生きてこられた天皇陛下への尊敬の念とともに変わりゆく社会から隔てて並行に存在するものたちの名残がなつかしい幻影のように浮かんでいるように思えてならない。いつから庭に咲くようになったか野菊が自生するようになってから花のない冬の庭に色彩を与えている。開花はもう少し早かったが多忙にかまけて花を見る時間がなかったり晴れ間が少なかったりと。東からの陽光を受けて自らも光を放っているよう蜂が近寄ってきてレンズの前の花びらで蜜をむさぼっているカメムシもやってくるしかし、急に飛び立ったと思ったら別の蜂をからみあい地面に落ちて身体を密着させた。冬の朝、ひだまりのできごと。中心に那賀郡、海部郡の一部に存在する。地元のぽん酢には欠かせない果汁。すだち、ゆず、ゆこうはそれぞれ個性がある。すだちとゆずは果汁というより果皮に特徴を感じるがゆこうは果皮というよりは果汁に魅力がある。明るい笑顔をふりまく個性的な性質で周囲を自分に染めていく次女の「ゆず」、きりりと小顔だが小気味のよい口調で相手をさわやかな笑顔に巻き込む三女の「すだち」。この三種をブレンドしてつくるのが�コ島の酢飯。11月頃から勝浦郡の直売所でゆこうの生果が並ぶようになる。買ってから少し熟成をさせて数日前に初絞りを飲んでみた。熱っぽいのに出張が続く日々にどうしても身体が欲しがった感じ。まるごとていねいに水洗いして適当に切り分けて絞り器にかける。それを湯で割って蜂蜜を入れるのが冬の風物詩。身体が温まるし風邪の菌が死ぬような感覚がある。(ゆこうに優れた機能性があるのは体感的に間違いない。研究機関で明らかにしてくれるとうれしいのだが)今年はさらに変わった商品と合わせてみた。手元にあるのは柿とゆこうのコンフィチュール。素材は、柿、ゆこう、砂糖、洋酒である。韓国ドラマが流行した頃、NHKで「宮廷女官チャングムの誓い」というドラマがあって主演のイ・ヨンエの清純さが話題となった。その少女時代、先生が料理の授業で生徒に味見させて甘みを何で付けたかを当てさせる場面があった。誰も答えられないなかで主人公のチャングムが「柿でございます」と答えて料理の先生を驚かせる場面があった。柿は砂糖の代わりに使える上質の甘みである。その柿をゆこうと使う作り手の感性に驚いた。ゆこうの特性に注目して取り組んでいる人たちが県内には数人いる。味匠「濱喜久」の濱田利宏さんもそのひとりでゆこうドレッシング、ゆこうちり酢は出色のできばえである。さしみをちり酢でいただくと、普段使っている醤油が白身魚の魅力を邪魔しているとわかる。なでるようにちり酢をつけて口に放り込むと素材そのままでは感じにくかった良さが抽出される。素材を活かすゆこうの特徴を初めて商品化されたと言って過言でない。お店で手に入るので調味料としてご紹介したい。https://yoko-leaf.blog.so-net.ne.jp/2015-02-03ゆこうはゆずと違って独特の色がなく透明感のある酸味とまろやかな果汁感がまったり感と鮮烈感を併せ持つ。ゆこうそのものがおいしいだけにゆこうを活かすのは少々難しい。ゆずだと誰がどんなものをつくっても風味がわかりやすく、ゆずを活かしているねということになる。(裏を返せばゆずの個性が相方よりも目立つ)ところがゆこうは相手を活かす風味の透明感とまろやかさがある。これと組み合わせてうまくいくのは実は難しい。その素材をビスコッティにしておいしいものをつくりあげた人が今度はコンフィチュールにしてみたのだから季節の素材をどう料理しているかがゆこうファンなら気になる。パンやヨーグルトにかけてもいいがまずはそのまま味わってみるのがいい。包み込むような果実感のあるまあるい酸味が溶けていくその一瞬一瞬が愛おしい。ゆこうをもっとも活かした食品(菓子)になっただろう。決め手は熟れた柿と組み合わせた点にあると思う。この商品は旬の果実を使うhowattoさんの方針で数日しか販売されない。次回の販売(12/7)が今年最後の機会となりそうとのことである。そんな貴重な食材を大胆にもゆこう果汁の湯割にも入れて見たのだ。するとまろやかさとおいしさがゆこう果汁をひっそう引き立てる。いつもは蜂蜜だけど、メープルシロップも少量入れている。感じたことはやさしい風味なので湯割りに混ぜずに、やはりスプーンでそのままスイーツとして食べるのがいい。柿の上品な甘みはゆこうのおいしさを邪魔せずゆこうの酸味は柿に足りない快感をもたらす。ゆこうの季節、�コ島でしか入手できないこの果実を果汁として味わえれば地元の風土が近寄ってくるのでは?ゆこうを飲めば、これ以上の飲み物は要らないと思えてくる。おいしいのは当たり前だけどそれ以上にこの包まれる安心感、心地よさ、ひだまりのなかで感じる酸味の輝きというか。追記チャングムが肉の下味を柿と言い当てる名場面は第5回。https://terutell.at.webry.info/200702/article_2.html料理の真髄を突いていると思いながら見ていたな。初冬の朝、土佐湾と呼ばれる太平洋を臨む土佐佐賀の公園にいる。太陽は昇っているが薄雲がその光を覆いながらもやわらかく広げる。逆光と順光のいずれもが展望台を照らす海の表情はおだやかで冬の絵の具に春の絵筆で描いたよう。サザンカの花の葉の緑に目を留める。花弁の存在感はいうまでもなく(フジの色という感じ。いつもの標準レンズ)おだやなか一日を感じつつ帰路に着く週末。吉信/空と海に帰属しています。