いずれのレベルも高く「北海道の鮨って質の良いネタをオニギリにのっけただけでしょ?」とタカを括っていた私は土下座したい気持ちになりました。これはまあ、美味しいけれども想定の範囲内。前述の「質の良いネタをオニギリにのっけただけ」に近い。アナゴも至って普通の失速気味。タマゴはふんわりフワフワかすていらのようなスタイル。鮨ネタというよりもデザートと考えたほうが良いかもしれません。いずれにせよ出色の一皿であることは間違いなし。こちらでおまかせ握りは一通りおしまい。目の前の木箱で輝いていたホタテを思わず追加。若干臭みが残り見た目程ではありませんでした。ガンガンさんが恵比須顔でつまんでいた魅惑の煮蛸。うめー味濃い日本酒おかわり!だめだこの店キリが無い。撤退する勇気をもって〆に巻物。普段であれば鉄火やネギトロなのですが、大将の腕を見込んでカンピョウ巻。その判断は正しかった。ごちそうさまでした大変満足しました。そもそもおまかせ握りがいくらか知らんし、何品も追加したから2万円超えるかなあと腹をくくっていたのですが、驚愕の10,800円!!!うがああ税抜だったら1万円ポッキリかよ!マジかよ!前週の金沢志の助も跳ねて喜ぶ費用対効果でしたが、量・レベル・アクセスを考えるとさらに上を行く驚嘆に値する支払額です。私のように鮨は好きだけどオタクではないライト層にとっては最高峰に位置づけられるお店ではないでしょうか。こんなお店があるなんて懐が深すぎる。それにしても前夜の三ツ星は何だったんだ。理解に苦しむよビバンダム。当店が星無しだなんてどうかしてるぜ。鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。←その先入観を完全に覆す、鳥肌が立ち涙が出るほどの美味。←毎回「ああ、鮨食ったー!」と思わせてくれる私にとっては大切なお店。←若旦那は唎酒師という資格を保有しており、日本酒については滅法明るい。←六本木の格調高い鮨屋でこの値付け。←結構な量が出てきてびっくりした。←もうちょっと普通にすれば良いのにな。←本物の赤身と超トロを食べるのに金に糸目はつけない場合に限って良いお店。←何度でも行きたいし、誰にでもオススメできるお店。←お会計は銀座の半額。ミシュラン2ツ星は荷が重いけれども、この費用対効果は魅力的。←鮨は好きだけどオタクではないライト層にとっては最高峰に位置づけられるお店。←フォアボールで出塁した感じ。←とにもかくにも費用対効果が抜群すぎる。この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。(Atom)Translate自己紹介タケマシュランレストラン紹介サイト「タケマシュラン」です。レストランやホテルについて消費者目線のレビューを提供しています。ミシュラン星付きレストランへは400店以上お邪魔しています。ワインエキスパートも保有しており、酒類全般にそれなりの理解があります。年に数回ヨーロッパへ赴き、最先端を確認し、きちんとした根拠に基づいて記事を執筆しているつもりです。飲食関係者ではないため、しがらみ無く自分が感じたことを率直に記しています。