作り方1こんにゃくは縦横4等分に切り、更に厚みを半分にする。こんにゃくと茄子の表面に細かく格子状に切り込みを入れる。2鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、茄子を入れ、ひとつまみの塩を振り、茄子がしんなりするまでウォータースチームする。3ボウルに味噌と白練りごまを入れよく混ぜ合わせる。42から茄子を取り出し、残った食材を3のボウルに入れて和え、田楽味噌を作る。5器に茄子、こんにゃくを並べ、4の田楽味噌を塗り、白いりごまを散らす。みなさま、おはようございます。インナービューティープランナーの磯田あきです。今週の応用レッスンは「ダイエット強化〜たくさん食べても安心レシピ〜」です。暑さの厳しかった夏も終わり、少しずつ秋の気配を感じるようになってきましたね。秋と言えば「食欲の秋」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか?本日は、そんな「食欲の秋」にオススメのレシピをご紹介したいと思います。今週のメニューテーマ食材は「茄子」です!*山形出汁奴*茄子とこんにゃくの田楽*きのこの和風マリネ*茄子のポタージュ本日はこの中から「茄子とこんにゃくの田楽」のレシピをご紹介します。市販の田楽味噌はとても甘くて、お砂糖やみりんがたっぷり入っています。この田楽味噌は、お砂糖ではなく玉ねぎの甘みと、練りごまのコクを掛け合わせて作るので、ダイエット中でも安心して召し上がっていただけます。お豆腐や他のお野菜につけても美味しいですよ。茄子の旬は、初夏〜初秋。茄子は水分が多く、低カロリーな野菜です。物繊維が豊富で、ビタミンB群も多く含まれています。皮には茄子特有のポリフェノール「ナスニン」が豊富です。この「ナスニン」には血中にこびりついている脂肪を取り除いたり、中性脂肪を減らしてくれる効果があるといわれています。肉」とも言われる大豆には、筋肉の素となる良質なタンパク質が豊富に含まれています。ダイエットには欠かせない代謝を促進するビタミンB群、脂肪の燃焼を促進するサポニンも豊富に含まれています。野菜によって含まれる栄養素は違いますが、ほぼ全ての野菜にビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。旬の野菜に含まれる栄養価は抜群に高く、味が濃くて美味しいです。調理法によっては栄養素が流れてしまったり、栄養価が低下しまうことがあるので工夫が必要です。ウォータースチームはもちろん、コトコト煮込んで汁ごといただけるスープがおすすめです。食物繊維、ビタミンB群、ミネラルが豊富です。どのジャンルの料理にも活用でき、細かく切ることでお肉の代わりになったり、料理のカサ増しにもなります。おすすめ食材4海藻類ミネラルや鉄分、食物繊維が豊富で、女性にはとても嬉しい食材です。食事の最初に摂ることで、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる効果もあります。おすすめ食材5こんにゃくローカロリー食材の代表!噛みごたえがあり、満腹感が得られます。こんにゃくに含まれる水溶性の食物繊維「グルコマンナン」は腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えてくれる働きがあります。おすすめ食材6ごま、ナッツ類タンパク質、ミネラル、良質な脂質が豊富。料理に少し加えるだけで濃厚な味わいになるので満足感がアップします。ナッツは間食としてもおすすめです。食べる量には気をつけましょう。これらの食材と発酵調味料や出汁をうまく組み合わせることで、お腹も心も大満足の料理が手軽に作れます!姿勢を正して、よく噛んで、ゆっくり味わってくださいね。日本インナービューティーダイエット。