マンを経て、喋りの世界へ。鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。何度もネットで書き込みを見た麺麓さん。枚方という大阪市からは少し離れた場所ながら、これだけ多くの口コミを見れば行ってみたくなるもの。高槻での仕事が終わった後で訪問してきました。8台ある駐車場ながら少し待って、車を止めて入店。メニューを眺めて、鴨白湯そばをチョイス。濃厚そうなものがあるとそちらに惹きつけられるのはまだ変わりません。思ったよりもかなり濃厚な白湯ラーメンが着丼。トッピングにはクレソンと紫オニオン。今回は1枚ずつをチョイス。麺に乗っているチャーシューの完成度じゃありませんね!一口飲んでスープの濃厚さに驚き!鴨スープの中でこれまで出会ったことのない濃さでした。一気に強火にして粉砕し、骨の髄から鴨の旨味が抽出しているそう。鴨は限界まで濃縮すればこんな味になるんだと教えてもらった気がします。麺は全粒粉の入った平打ち麺。太めに仕上げれていて濃厚スープに負けない存在感。途中から味変として加えるのが卓上のコレ。「ぶどう山椒のタプナード」!!近年よく名前を聞くぶどう山椒の香辛料。これがまたスープの味を絶妙に変化させてくれるんです。フレンチ出身の店主というのが余すところなく伝わってくる一杯でした。鴨出汁そばと鴨つけそば。近くを通ったら必ず再訪です。マンを経て、喋りの世界へ。鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。