有効にしてご利用下さい.トップページ亭主のこだわり店舗情報ご利用ガイドよくあるご質問お問い合わせカートの中に0商品入っています。シグリAA¥640/100gオーストラリアの北、南太平洋にあるニューギニア島の東半分及び周辺の島々からなる国、パプアニューギニア。シグリ農園はニューギニア西部ウェストハイランド州にある大農園で、国内で最も品質の優れたアラビカ種の栽培農園として20年以上の実績を誇ります。黒土を含んだ肥沃な土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など、コーヒーの生育には理想的な環境で栽培されているシグリAA。最高級グレードのAAは全収穫量の約15%しかありません。品種はアラビカ種の原種と言われるているティピカ種。精製方法はウォッシュド式なので、豆粒は大きくて欠点豆が少なく、とてもきれいです。嫌味のない苦味の後からやわらかな甘み、そしてアフターテイストには心地よいボディを感じていただけると思います。Pt内容量:100g申し訳ございませんが、只今品切れ中です。★★★★プレスで味わいたいまず、封を開けた時の香りは甘くてとても芳醇でした。挽くとまた少し香りが華やかに変わります。サイフォンで試飲です。芳醇な香りは残念ながら消えてしまいました。ほのかな香りに変化です。コクがあり、キレのある苦味でした。雑味がなくスッキリとした味わいで美味しいです。次に、プレスで試飲です。香りもしっかり残り、コクも増し、ほのかな品のある酸味が後から広がるバランスのとれた味わいでした。これは本当に上質な苦味ですね。上質な豆なので、これはプレス向きな気がします。プレス以外では本領が発揮できないのではないかとも思うくらいです。サイフォンでコクも苦味も香りさえも何割か濾しとってしまうので、もったいないと思うのです。油分もしっかりと抽出することで、かなり上質な苦味と深み、余韻を味わえるような気がします。これは確かにスウィーツに負けないと思います。表示の香りのポイントは一つ多い気がします。挽いた豆を購入されたお客様には、もしかしたら香りはほとんど感じられないかもしれないからです。