何度も叩きつけることで、力強いコシが出るのだそうです。しゃもじについた餅が下に落ちる加減を見て、出来を見極めます。餅にきなこをまぶし、形を整えます。職人はこしあんの固さにもこだわります。滑らかな食感のあとに、こしあんの甘さときな粉の香ばしさが口の中に広がり、最後に、本わらびの香りが、ほのかに漂います。一幸庵では、わらび餅の食感にこだわるがゆえ、7月から10月までの暑い時期は、販売をしていません。わらび餅の独特の食感と風味を体験してみては、いかがですか。その他の権利者に帰属しています。(送信可能化を含む)等を行うことは法律で固く禁じられています。その他の権利者に帰属しています。(送信可能化を含む)等を行うことは法律で固く禁じられています。