市川にひっそりと店を構える「Katutora」さんでかつ重を食べる。市川にひっそりと店を構える「Katutora」さんでかつ重を食べる。コメントする市川駅南口。そこから南東に向かって徒歩5分。Katutora」さん。通りに面しているのだが、あまり存在感はなく、目の前を通り過ぎそうになり「おお、ここか!」と、なった。入店、大将1人できりもりしていた。(その後、女将の様な方がやってきた)カウンター10席の小さな店。開店後(ディナー17:00〜)なのか誰もおらず。メニューはそこまで多くない。目の前でパン粉をつけ、揚げている。言っているのが聞こえてくる。店内は軽くラジオも流れている中、どんどん客が入ってくる。目の前にボトルがあり、水かなと思ったらお茶だった。大将が、目の前で卵を片手で2つ割る。どんなかつ重が出てくるのか楽しみである。先にみそ汁が出てくる。注文から10分、フタされたかつ重もやってくる。フタを開けるのもかつ重の楽しみだ。卵が、キレイ!フワフワなのが見てとれる。ヒレカツ、めちゃくちゃ柔らかい!!そして甘い!肉の風味はがっつりあるのだが、繊維で裂けていく感じ。例えるなら、マグロカツの様な感じ。出会ったなかでこの優しさは随一。卵の、玉ねぎの、ヒレカツの素材それぞれが純粋に引き出されている。これだけ出汁が優しく甘いと、ご飯に合わないのではないかと思うが、全くそんなことはない。卵とご飯を掻き込む、それはオムライスを食べているようにも感じる。カツはやや大きめの4切れ。物足りなさも感じたが、これで690円なら文句の付けようがない。カツを卵で閉じている理由、それによって生まれるハーモニー、化学反応を改めて教えられた、そんな1杯でした。かつ丼(かつ重)は辞められない。JR総武線市川駅徒歩3分ブログランキングに参加しています。↓↓のクリックが私の力になります。さんで非常に甘旨な「カツ丼」を食らう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト「おわっっ」と申します。twitterやってます。一口馬主をやっております。かつ丼と競馬と旅をこよなく愛す。themehit.com。