?銀ムツっていうと、何だか旨そうですよね。確かにそうですけどねぇ。買い物しないわけにゆかないし・・・。いう意味では、家庭菜園などでできるだけ自給するのも大切ですよね。自家製の粕漬け、煮切り醤油!!KAZさんの料理は何層構造にもなっていて、ほんとに奥深いですね。我が家の冷蔵庫にある何とかのお醤油が、そろそろ使い切らないといけないので、早速KAZさんち風煮切り醤油を作ってみたいと思います。それにしても、粕漬けとっても美味しそうです。私は「2011年度版、最初に漬け込んだ銀ダラ」に1票。^^KENさんへのお返事で、手間もそんなに...とありますが、そのひと手間をかけることがすごいですよね。我が家も西京漬けなど以外に作りたい一つですけど、一人酒粕が苦手な人がいまして...なかなか。KAZさんの料理は何層構造にもなっていて、ほんとに奥深いですね。我が家の冷蔵庫にある何とかのお醤油が、そろそろ使い切らないといけないので、早速KAZさんち風煮切り醤油を作ってみたいと思います。それにしても、粕漬けとっても美味しそうです。粕漬け、好きなんです^^今年から煮切りを使ってみましたが、今のところいい味が出ています。有機質が増えて腐敗しやすくなっているはずなので要注意ですね。私は「2011年度版、最初に漬け込んだ銀ダラ」に1票。KENさんへのお返事で、手間もそんなに...とありますが、そのひと手間をかけることがすごいですよね。我が家も西京漬けなど以外に作りたい一つですけど、一人酒粕が苦手な人がいまして...なかなか。おいしーのができたら、バレないのかな(笑)粕漬け、お嫌いな相方さんですかぁ。困った^^;あま~~~くしたらダメですかね。酒粕風味の味醂漬け...って。^^西京漬けは大丈夫なんですねぇ。秋ですよね~^^わが家でもそうです。味噌(ウチは西京味噌です)分量の割合で微妙な味の違いが出たりして(いつも目分量なので)。分量の割合で微妙な味の違いが出たりして(いつも目分量なので)。おー、西京漬けも旨いですよねぇ。うちは、粕漬けと西京漬けは別物...かな?西京漬けは、どちらかというと味噌漬けのような感じで認識しています。(35)プロフィールAuthor:KAZ555美味しいご飯や外食グルメ、パン作りや糖質制限、バラ園や漁港食堂巡りなど、好きな事を気ままに書いています。格安SIMやiPhone関連、記事作成のご依頼やご相談については、サブ・ブログをご覧ください。