美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。プレミアムな焼き肉ワールドを堪能できますよ。肉彩一歩〜最近、セルフスタイルのお店が流行ってますよね。好みの料のうどんを注文し、すきなトッピングをのせて、最後に自分でだしを入れる讃岐スタイルのセルフうどん。テーブルに、タコ焼き器がセットしてあって、自分で焼いて楽しめるたこ焼き屋さん。好きな材料を持ってきて、テーブルにあるフライヤーを使って、自分で上げる串揚げのお店。大阪にはありませんが、関東ではお好み焼きも自分で焼くスタイルのお店もあるのだとか・・・。自分で焼いたり、作ったりするのは確かに楽しいのですが、出来上がりのタイミングなんかはちょっと難しかったりして、たまに失敗してしまうことも^^;そして、焼肉屋さんはセルフ(とは表現しませんが^^;)のお店がほとんどですよね。焼肉こそ、焼き上がりのタイミングによってその味わいが変わってしむのもないのでは・・・。“肉彩一歩”さんにお邪魔させていただきました。こちらのお店は、お店の方が最初から最後まで肉を焼いてくださるそうです。完璧なタイミングで美味しい焼肉がいただけるのだとか・・・。店内は、カウンター席と半個室のテーブル席があります。この日は3人でお伺いしたので、半個室のテーブル席に案內していただきました。(何だか、接待仕様な雰囲気^^)ワインリストはあるがメニューはない。超一級品の素材を日々仕入れる為あえてメニューという形は取らずに・・・これを見てるだけでも、何だか「特別」な感じは漂ってますよね。お会計はいくらになるだろうかとビビりながら・・・とはならないように、この日は6,000円のコースをお願いしました。付き出しには、かぼちゃのチヂミと、蕗のおひたし。いつもは〆にいただくチヂミを、付き出しで。これもなかなかいいものですね。こちらのお店では、マスターズドリームの樽生をいただくことができますよ。オレンジポン酢と、三元豚の粒マスタード。本当にここは焼肉屋さん?そう思えるような繊細な料理が続きます。続いては、冷たいスープ。新じゃがのビシソワーズです。スープと言えど、これは立派なツマミです。スープとビールっていう、ちょっと変な組み合わせに見えるかもしれないですが、これが結構合うのですよ(^^)そして、いよいよ肉料理の登場です。こちらは、お店の名物、和牛テール焼き。やってやっつけてやるかなぁ・・・。フィンガーボールも一緒に出てきたことだし、手で持って大胆に!の、その前に箸で切ってみましょうか・・・。これ、めちゃくちゃ柔らかい。箸でほろっと切れますよ。美味しい(^^)(^^)(^^)これ、おかわりお願いします!本気で追加してしまおうか悩むほどの味わいですよ。骨の周りに肉は、ガッツリ手づかみで齧りついちゃいましょう。和牛テール焼きを食べ終わった頃、テーブルの焼き網が準備され始めます。言われたとおり、三元豚で巻くことにします。綺麗な三元豚が用意され、ロースターの上で焼いていただきます。肉で野菜を巻いていただきます。(^^)(^^)(^^)これ、本当に美味しいですよ!そして、ここからは牛肉が登場します。こちらの肉は、宮崎牛。見ているだけでも美味しいのが伝わってきそうですよ。肩コブから焼いていただきます。肉と一緒に出していただいたこれは、白キムチ。焼きあがった肉の上に、白キムチをのっけて、一緒にいただきます、(^^)(^^)(^^)おぉ、これは美味い!肉の旨味とコク、白キムチのサッパリとした酸味がむちゃくちゃよく合いますね。すごく美味しい食べ方ですよ。(京阪京橋駅で1本110円のあれじゃなくって、バラ肉のことですよ^^;)塩ロースと、どれも絶妙な焼き加減で焼いて下さいます。絶品の宮崎牛を堪能した後は、〆のご飯を。「牛テールのカレーライス」、「牛しぐれの卵かけ御飯」、「たまご麺を使ったネギそば」から好きなものをひとつ。私は、みなさんの予想通り、牛テールのカレーライスをお願いしました。旨味がギュッとつまった欧風スタイルの正統派カレー。