男子ごはんツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly8月26日の男子ごはんでは人気料理研究家の栗原心平さんとTOKIOの国分太一さんが骨付き鶏もも肉と揚げナスのスープカレーの作り方を教えてくれました。備忘録として紹介します。骨付き鶏もも肉と揚げナスのスープカレーのレシピ夏に食べたいカレーです。作り方1玉ねぎ、しょうが、にんにくを適当な大きさに切り、フードプロセッサーに入れてペースト状にします。2鍋に水と骨付き鶏もも肉を入れて強火にかけます。3ペースト状にした1を2に加え、煮立ったら蓋をして1時間煮込みます。4なすは縦半分に切って皮に細かく切り目を入れて半分に切り、トマトはくし形に3等分に切ります。51時間煮込んだらカレー粉、クミンパウダー、ガラムマサラ、塩を加えます。スポンサーリンク6蓋をして5分煮込みます。7バジルはみじん切りにして鍋に加えて火を止めます。8熱したフライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、ナスを加えて強火で揚げ焼きにします。油が少なくなったら随時足します。9焼き目がついたら取り出して、同様にトマトも焼きます。10お皿にカレーをもってナス、トマトを添えて完成です。まとめとてもおいしそうですね。やってみたいと思います。