下ごしらえ1.じゃがいもは、皮をむき、5mm幅の細切りにし、水にさらす。2.ピーマンは、5mm幅の縦細切りにする。3.牛肉は、繊維に沿って5mm幅に切る。作り方1.牛肉に酒小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、さらに片栗粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、水けをふいたじゃがいもをさっと炒め、全体に油が回ったらふたをして弱火にし、ときどき混ぜながら表面がカリッとするまで炒める。3.じゃがいもをフライパンの端に寄せ、サラダ油大さじ1/2を足してしょうがと牛肉を炒め、肉の色が変わったらピーマンと長ねぎを加え、酒小さじ1、塩、砂糖各小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、こしょう、ごま油各少々を加え、強火にして全体を炒め合わせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。