彼女たちの三都物語」、3人目は大阪を拠点に活躍中の料理家、吉田麻子さん。おいしい塩なしレシピ』を発売。過去にはAKBのおせちを監修するなど、多岐にわたる活躍を見せる吉田さんですが、実は本格的に料理家として活動を始めたのは、40歳をすぎてからだそう。第4回では今後、料理家としてやってみたいことをうかがいました。更新SHARE:料理教室を行う以外にも、企業の商品開発や雑誌・新聞へのレシピ提供、TV出演など、活動は多岐に渡る吉田麻子さん。第4回では今後、料理家としてやってみたいことをうかがいました。>>【第1回】本格始動は40歳を超えてから。大阪料理を盛り上げていきたい「日本料理の素晴らしさを多くの方に伝えると同時に、大阪料理を盛り上げていきたいと思っています。大阪は江戸時代から天下の台所として各地の食材が集まった場所です。今でこそ日本料理=京都と思われがちですが、大阪だって古くから昆布が有名で、出汁の効いた洗練された日本料理がいただけます。現在、大阪では大阪の割烹や料亭の料理人を対象にした『大阪料理会』という勉強会も行われていて、私も、聴講生として参加させていただいています。京都とは違う大阪の日本料理の魅力を、もっと広めていきたいですね」。今やりたいのは店舗プロデュース「企業からの依頼で商品開発やメニュー開発は今もやっているんですが、今後は一店舗まるごとプロデュースしてみたいですね。敷居が高い日本料理店より気軽なおうどん屋さんとか、甘いものが好きなので、甘味屋さんもいいですね」。百貨店のイベントに出演する吉田さん何を始めるのにも遅いなんてことはない「私ね、料理家として活動し始めたのが遅いじゃないですか。15年以上、仕事もせず、家事手伝いをやってきたし。料理家を目指す方にとっても全然いい手本じゃないと思うんです。20代、30代、料理についてみっちり学び、いろんな経験をしてきたことが今につながっていると思うんです。今だからこそ、ハヤリやウケを気にせず、自信を持って自分の信念を貫くことができると思うんです。これが若かったら、自分に自信もないし、経験値も少ないし、うまくいってなかったでしょうね。日本料理の料理家という仕事も、ある程度年齢を重ねたほうが説得力も出ると思うし、年齢が味方になってくれたところもありますね。これからも、日本料理を軸にブレることなく自分らしく、いろんな仕事をしていきたいですね。毎日忙しいし、周りには『働きすぎ』『がんばりすぎ』なんて言われていますが、20代・30代に仕事をしていなかったぶん、今はまだ新人だと思って、少々の無理はしてがんばりたいですし、好きなことを仕事にしているので楽しくて仕方がないんです」。料理家として注目を集め出したのが40歳を過ぎてからというスロースターター。「何を始めるのにも“遅い”なんてことはない」という吉田さんからのメッセージは、わたしたちに新たな一歩を踏み出す勇気を与えてくれます。料理家として、そして経験と年齢を味方につけた魅力的な女性として、わたしたちの生き方のお手本としていきたいですね。WEBへのレシピ提供、TV出演など、活動は多岐に渡る。更新Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。外国人の集まるパーティーや、交流会に出かけましょう。予想以上の成果が期待できる1日になりそうです。自分らしさを大切にしたい日。伝統的な事柄に縁づく日。人間関係のゴタゴタに巻き込まれそうな気配。たちの三都物語LINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。大人こそ「映えカジュアル」でドラマティックに!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。Precious2月号74ページに掲載しているデルヴォーのバッグのサイズと価格に間違いがありました。正しくは縦47cm×横49cm×マチ22cm、価格は¥1,138,000となります。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。ミュラーの「ハートな時計」2選2020.1.16「神々の世界」と「現実の世界」が出逢う!特別展「出雲と大和」が東京で開催2019.12.1美しい「香水ボトル」の傑作80点が観られる展覧会が、箱根のポーラ美術館で開催2020.1.15「音楽と写真」の不思議なアート体感ができる写真展が、シャネル・ネクサス・ホールで...プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。