志ぐれの志は、志保町からとられたのだろう。冨永さん東京の菓子店で、修行され、今年2019年に大洲に帰ってこられました。料亭「桜川」での収録でした。「愛媛のすご味」次回もお楽しみに。ホームページhttp://www.oozushigurehonpo.com/大和屋本店のホームページはこちら。ラジオブログ新シリーズ「愛媛のすご味」の第10回目です。美しい自然と温暖な気候に恵まれた愛媛県は、全国屈指の「食材王国」です。『愛媛の生産者「すご味」データベース』と名付けました。画像クリックで、すご味ページへこのシリーズは、「すご味」データベースに選ばれた生産者の方々にお越しいただき、その魅力を語っていただくという番組です。お越しいただきかどやの焼き豚の魅力を語っていただきました。