暑い夏は、心と体を癒やしてくれる、冷たい野菜のスープをどうぞ暑い夏は、心と体を癒やしてくれる、冷たい野菜のスープをどうぞ驚くほどたくさんの野菜を一杯のスープに凝縮。料理・健康2018.07.17シェアツイートシェア驚くほどたくさんの野菜を一杯のスープに凝縮。混ぜるだけの冷製から、軽い煮込み、甘いデザートスープまで、見た目もきれいな野菜のスープいよいよ夏本番。連日の猛暑&エアコンの冷えで体調をくずしがちなこの季節は、野菜のおいしさをギュッと凝縮したスープで栄養補給を。さんが、鮮やかな野菜の色を生かした、美しいスープのレシピを提案しています。▲色鮮やかな夏野菜をミキサーにかけるだけで完成する「トマトのガスパチョ」は、冷たく冷やして召し上がれ野菜の栄養たっぷりのスープで、体の中からきれいに『きれいな野菜のスープ』のタイトルには、野菜の色やスープ自体のヴィジュアルがきれいなことはもちろん、ヘルシーな野菜をたっぷりとることができて、飲んだ人もきれいになれる、という意味を込めました。色別のページ構成で、使う野菜がひと目でわかる材料写真を掲載しているのも、本書のこだわりのひとつです。▲意外な組み合わせが新鮮な「メロンとライム、しょうがの冷たいスープ」は、少し凍らせてもおいしいひんやり栄養補給スープから、エアコンで冷えた体をホッと温めるスープまで材料をミキサーに入れるだけの冷たいスープから、さっと煮込むだけの簡単スープ、フルーツを使ったデザートスープまで、どれも簡単に作れるのに驚くほど濃厚なおいしさで、野菜本来のうまみ、食感、香りを楽しめます。シンプルなレシピばかりなので、時間がない日の朝食や、遅く帰った日の夜食にもピッタリ。フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエなどのフランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み帰国。洗練されたレシピが人気で、書籍や雑誌、テレビなどのメディアで活躍中。自宅にて少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。