スマートフォン用の表示で見る書く、走る。大分出身のKAWARUNです。毎年この時期になると実家大分から送られてくるのがカボス大分県民にとってカボスはなくてはならない存在。柚子やスダチと間違えられることもあるカボスですが今回はカボスの特徴や使い方についてKAWARUNが熱弁します。目次カボスとスダチ・柚子の違いは?こんな料理におすすめ!カボスの使い方カボスとスダチ・柚子の違いは?カボスはスダチや柚子とよく間違われます。「似たようなものでしょ~!」なんて言われるとついつい怒り気味になってはっきりと否定します(笑)かぼす・すだち・ゆずは香酸柑橘類です。薬味や風味付けとして用いられることが多い柑橘類です。それぞれの特徴と見分け方をチェックしてみましょう。■カボス旬:8月~12月ごろ97%が大分県産。さわやかな香りがあり、ほどよい酸味がある。ミネラルを含み塩味がしっかりしているため、減塩効果が期待できる。出荷されるカボスの皮は緑色だが、成熟すると黄色になる。大きさはテニスボールぐらい。■スダチ旬:8月~9月ごろ98%が徳島県産。上品で清々しい香りが特徴的で、ほどよい酸味がある。ビタミンC、ビタミンAやクエン酸が豊富。大きさはゴルフボールぐらい。皮がでこぼこしているのと、ほのかに甘みのる香りが特徴。皮がでこぼこしているのが柚子です。カボスとスダチの見分け方は、大きさで見分けるといいでしょう。今まで1度しかカボスにお目にかかれていません。実はカボス、大分県での生産量は97%ですが消費量は90%なんです!つまり生産したほとんどのカボスを大分県民が消費してしまうんですね(笑)実家から送ってもらうかネットで買うしかないのね~。13:31時点)こんな料理におすすめ!カボスの使い方カボスはさまざまな料理にとっても合うんですよ!ミネラル分も含むので、減塩効果も期待できます。カボスはつぎのようなお料理にぴったりです。絞って果汁を使う酢のものお酢のかわりにカボスを絞った酢のもの。お酢よりも柔らかい酸味で、さわやかな香りが食欲をそそります。ポン酢しぼったカボス果汁としょう油を合わせてポン酢に。お鍋や湯豆腐など、さまざまなお料理に合います。おみそ汁いつものお味噌汁にキュッと絞ります。焼き魚やお刺身にもよくマッチします。サンマを見るとカボスも欲しくなる!それが大分県民ビールコレが一番おすすめビールにカボスを絞る!おいしいビールがさらにおいしくなる!!大量にカボスがある場合はたくさんカボスがある場合は、果汁を絞って冷凍保存するのもいいですが、次のような方法でも消費できます。皮をむいたカボスをリキュールと氷砂糖に漬けてカボス酒に。漬けて3か月ほどで完成します!かなり好評であっという間になくなりました。カボスシャーベット砂糖やはちみつと共に作ります。さわやかなすっきりとした味で、食後にもぴったりのスイーツです。大量にカボスがある場合は今回は、大分県外だとなかなかお目にかかれないカボスの魅力についてお伝えしました。13:31時点)ブログランキングに参加しています!応援ポチっとお願いします。17:04カボスの使い方!スダチや柚子との違いは?Tweet関連記事2019-09-23景色やエイドを楽しみながら走る!マラニックの魅力こんにちは、KAWARUNです。週間)webライター×ランナーのKAWARUN(カワルン)です。webライターのこと、ランニングのこと、他にもお出かけ情報や生活情報などを紹介します。【ブログアクセスアップのコツ】リライトでアクセス0から人気記事へ大変身!【チャギントン電車に乗ってみた】チケットの購入方法や料金・運行ルートは?月別アーカイブ検索プライバシーポリシーお問い合わせフォームスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。