賞歴・メディアお問い合わせ甘辛ダレでじっくり煮詰めた特製スペアリブ熟練の職人さんの作る美味しい手作りハムやフランクフルトがすっかりお馴染みの豊田市足助のZIZI工房さん。今回ご紹介するのは、スペアリブ。毎週日曜日の11時半に焼きあがります。一般的には、豚の骨つきばら肉やそれを調理したものを「スペアリブ」と言います。実は、「スペアリブ」と「カルビ」は、部位としては同じなんです。お肉が取れる「動物の種類」が違っています。牛から取れたものをカルビ、豚から取れたものをスペアリブと言うそうです。スパイスやフルーツを使った「甘辛いタレ」にじっくり漬け込んだ後に、煮込んだり焼いたりして作ります。ここでのポイントは、フルーツを一緒に煮込むこと。オレンジやパイナップルなどの柑橘類を入れることによって、お肉が柔らかくなるります。キャンプ場やバーベキューなどでも、ワイルドにかぶりついて、ぶしゃあ〜っと肉汁が溢れる時はたまらないですよね。ZIZI工房が誇るスペアリブZIZI工房では、毎週日曜日に、熱々のできたてスペアリブを提供しています。国産豚のスペアリブを和風醤油ダレにじっくり漬け込み、オーブンで焼き上げます。焼きあがるとタレの焦げるい~い香りが工房に溢れて、食欲が刺激されますね。「釜から出したばかりの、焼きたてスペアリブを食べていただきたい。」そのような想いから、製造日を日曜日に限定して、提供することを決めました。お客さまに少しでも満足できるもの届けたいという、お客さま想いの精神。小さなこだわりが積み重なっておいしさにつながっているんですね。工房でできたてアツアツを食べるのはもちろんおいしいですが、ご家庭でも食べられる「お持ち帰り」や「ネットショップ」もあります。軽く炙ってから食べると、できたての美味しさをそのまま味わうことができるのでオススメです。玉ねぎやトマトなどと一緒に煮込み料理にしても、スペアリブのジューシーなコクが濃厚に仕上げてくれますよ。魔法のフライパンブログより引用ひとえに「スペアリブ」といっても、一緒に煮込む食材や調理の仕方で味が全然変わるので、いろいろな食べ方を試してみてはいかがでしょうか?ZiZi工房の厳選した和風醤油ダレでじっくり焼いたスペアリブ、ぜひアツアツに炙ったものをそのままガブリついてみてください。み~んな65歳以上の方々なんです。