姫路の海で育った、前どれの新鮮魚介が堪能できる『お造り盛り合わせ』や、播磨の旬の美味しさが凝縮された『播磨を封じ込めた逸品』など、姫路の「美味しいもの」が揃っています。地酒は、味わいにそれぞれ特徴やクセがあるので、料理に合ったものを選んでもらうのがベスト。姫路城名所セット』も用意されています。店内は掘りごたつとなっており、入り口で靴を脱いで入るスタイル。和の趣を大切にした大人の隠れ家で、ゆったりとくつろげ、接待やデートに人気です。姫路の海でその日に獲れた新鮮な魚介を盛り合せた、贅沢な一皿。その時期ならではの脂ののり、身の引き締まり具合に、思わず笑顔がこぼれます。日本酒との相性も抜群です。メニューを見るふんわり食感がやみつきになる『伝助穴子の特大天ぷら』50cmほどもある刺身用の新鮮な伝助穴子使用。した食感の穴子を、カリッとした衣が包み込み、一度食べたら忘れられない味わいです。豪快ともいうべき見た目の大きさにも、満足感があります。天然鯛のおだしを使った、播磨の旬の美味しさを堪能できる一皿。魚介やお肉など、この土地だから味わえるもので、そのとき一番美味しいものが具として使われています。おだしは最後の一滴まで味わうべき。納得のいく和食のあり方、店のあり方を模索しつづける日々1971年、兵庫県生まれ。飲食店を営む両親の元で育ち、自然と料理の道へ。和食店で修業を積み、27歳ではじめて自身の店を構える。イタリアで2年修業し、イタリアンを手がけたこともあったが、「毎日食べられる、飽きのこない料理とは」というところから、ふたたび和食へ。地元のリピーターのみならず、観光客や県内外のビジネスマンから、接待に使いたいお店として高評価を得ている。遊膳TEL050-5263-8615079-222-1221※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。徒歩5分アクセス「姫路」駅東口を出て徒歩5分。姫路駅前第一ビル東側の道を北へ。CORPORATION。