心穏やかに・・紳士らしく。店内プロフィールAuthor:la.rocheカウンターメインの小さなBarです。大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。お食事の用意は御座いません。食前か食後のご利用をお願い致します。31ブログ内検索ブロとも申請フォームこの人とブロともになる今年もやります!あの【幻のレストラン】が、更にパワーアップして帰ってきます。「ジャンティ」の中川ソムリエール。“究極のマリアージュ”と幸せなひとときを・・。・・私の役目は、トータルプロデュース的なサポートです。お二人が100%力を発揮出来る様、お手伝いさせて頂くつもりです。一応、7月1日(日)を目標に話を進めているところです。今回は、ランチとディナーの2部構成の予定です。静岡の食材を知り尽くした、孤高の杉本シェフが作るフルコース、ビオ・ワイン、ナチュラルチーズに精通した中川ソムリエールが厳選したワインとのマリアージュをご提案致します。先日、ウチのスタッフを含む4人で2回目のミーティングをやりました。呑んだだけですけど・・(^_^;)それでも、熱い(トークバトル?)ディスカッションは意義がありました。今回の企画は、時間をたっぷりかけ綿密に話を詰めています。やるからには、前回を上回るクオリティにしなくては意味がありませんし・・。旗印というか、大義名分みたいなものを掲げるべきだ!という事で・・ローカル・サスティナブル・デリシャスL・S・Dをテーマに掲げ、一丸となり勤しむ次第です。それは(無理なく)持続可能でなくてはいけない・・そんな「食のあり方」をご提案していく事が、我々の共通の想いでもあります。詳細は、当店にて承ります。今回も人数制限がありますので、要予約となります。゙)ま、ど~でもいいけどさ。