ら食する作物は自ら育てるを合言葉に集まった市民グループです。日曜日は引き続き種まき。久しぶりのまめさん、しげくんが来て、畑はにぎやかでした。お昼はあんかけの茶そば、野菜の煮物、おはぎ、などなど。畑の野菜は順調に育っています。前日の土曜日に雨が降ったので、土がしっとりとして発芽どき。いろんな野菜が芽吹き育っています。冬の間に葉っぱを鳩に食べつくされましたが、また元気に伸びてきました。パクチーは花が咲きそうです。2年越しのよっちゃんにんじんはついに、つぼみがたくさん出ました。こちらも予定通り種取りできそうです。ねぎもこぞって葱坊主に。このねぎは柔らかくて十分に食べられます。これははろさんのスナップ豌豆。伸びてきたつるを、このわらに絡ませようという魂胆。楽しくにぎやかな一日となりました。来てくださった方々、ありがとうございます。苗代への稲の種おろし昨日の日曜日、風も強くなく、ちょうどよい気温の中、稲の種おろしをしました。先週、赤目塾での手順をそのまま、たかどんの指導の下、まずは苗代つくり。かまぼこ上の畝を平らにすべく、鍬で土をはがしていきます。はがした土は、一部をポット苗用として、一部を他の畝への追加の土にしました。土を丁寧にはがし、鍬で平らにして、有機物をできるだけ取り除きます。次に種籾を水に入れ、沈んだもみだけを種おろし用に使います。これで種籾はだいたい6-7割くらいに減ってしまいます。今回の種籾は、赤目産の赤米、安曇野産の普通米と赤米、3種類です。どのような苗になるのか、とても楽しみです。次に苗代を3区画にわけ、3種類の種籾を丁寧にまきます。きんさんファミリーの娘さんが大活躍。丁寧にまいてくれました。重なった種籾を並べなおして、これを3回。その後、ふるいを使って土をかぶせます。ここでもきんさんの娘さんと息子さんが、全身を使ってふりふりしてくれました。細かい土がかぶさって種籾も気持ちよさそう。乾いた草をかぶせ、その上から青い草をのせ、鍬で押して土と種と草をなじませます。鳥よけの笹をおき、ひもを周囲に張りめぐらせて完成。天気しだいですが、だいたい2週間ほどで発芽するそうです。元気に育ちますように。ポット苗もいくつかつくりました。スイカ、ナス、ズッキーニ、メロンなど。名札をきんさんの娘さんに書いてもらいました。皆こんな頃があったのかなあ。Part10みなさん、こんにちは。被災された方々、関係者の方々には心からお見舞い申し上げます。私も地震発生時は東京の畑におりまして、ちょうど先月の塾の学びに出かける数時間前でした。ここ東京でも様々な交通機関が麻痺し、また家族や友人、知人等の安否確認など、先月の塾の学びは断念せざるを得ませんでした。レポート出来なかった事、お詫び申し上げます。徐々に落ち着きを取り戻しつつあるここ東京でも、未だ余震は続いておりますが、西方面への高速バスはすっかり復旧していたので、特に問題なく赤目に到着しました。行こうと思っていて行けなかったりすると、着いたと同時に、妙な安堵感や懐かしさを覚えます。天気は小雨で割と寒いですが、心の中は晴れ晴れでした。2月に降り積もっていた雪は跡形も無く、所々のサクラも満開で、ここ赤目にも春が訪れてます。今回はいよいよお米作りスタートです。去年、初めて参加したときは既に苗代から芽が出ている時期でしたので、実演されるのを楽しみにしていました。当菜園でも今年は米を作る予定なので、一連の流れを是非学んでいきたいと思います。何とも言えない情景です。サクラもしっとりと咲いてます。通り道のいつもの田んぼにも、草が生え始めてきました。田植えの時期まで静かに待ち構えている、といった感じ。今回の共同作業は、小屋や休憩所の周りの掃除。小雨が降りしきる中、手際よく皆さんできれいにしていきます。自然農に関しての質問意見交換が行われました。したら雨も止んだので、駐車場にまく石を川から運ぶ作業。女性も含め、重たい石を沢山運びました。それにしても皆さん、よく働きます。結構な重労働ですが、皆で助け合ってやるとまた楽しい!いい汗をかいたところで、いつものの銭湯へ。毎回山荘に向かう前に行きますが、いつもこのお風呂が大好きです。先風呂の後の食事って異様に美味しいですしね。山荘ではすでにいいにおいが漂い、おいしい野菜料理が待ってました。食後は恒例の夜の学びへ。いつも農を通じて、人はどうあるべきか、生きるべきかを大まかなテーマとして話し合われてきましたが、今回は東北の大震災と原発事故について、またその復興の仕方について、意見し合いました。中には被災地の福島から来られた方の意見も伺え、自然界において元々存在しない原子力発電、または太陽光や風力、波力、地熱などの自然エネルギーによって発電した電気を消費するという生活様式をもう一度見直し、これからの自然と人との正しい関係性について、現実を受け止め、学び、考え、そして自身で判断するチャンスだという結論に至りました。今まで参加した中で、さらにより深い学びとなったように思います。フキの炊き込みご飯や、ひじきの天ぷら、菜の花のおひたし、もちろん無添加のたくあんなど、どれも優しい味。美味しくいただきました!そして一夜明け、こちらが朝食。いつもの天然酵母のパンに、キノコと春キャベツのごま油炒めなど。なかでも豆腐を使ったクリームをパンに塗って食べると、これがまたうまい!明けて赤目塾に到着。野菜の方もどんな手入れや種を降ろすのか、とても楽しみです。因みに先月は玉葱の手入れ、エンドウ豆の支柱作り、ジャガイモの植え方でした。それにしても、本日は天気も良く暖かいせいもあってか、参加して初めての大人数のギャラリーが。これだけ人数が多いと、川口さんの近くに行くのも大変です。ここは一つ、気合いを入れて学びに挑みたいと思います!苗代予定地の田んぼ。昨年の小麦が育っています。例年に比べるとやや生育が遅いとのこと。いつにも増してギャラリーが多い!どんなに多くても、一つ一つの質問に丁寧にお答え下さる川口さん。水に入れて沈んだ籾のみを使用します。ちなみに今回は赤米の芒(のぎ)有りのものを使用。食べるのを嫌がる、といった理由からです。ここでは苗代の大きさは勉強のため大体の広さに。通常は1反につき1.2m×20mほどあれば十分だそうです。全体の草を刈り、夏草の種も取り除くように表土を3〜5cmほど削ります。種籾を蒔いたときに凹凸が無いよう、均一にする為に平鍬の裏を使って鎮圧します。苗代の全体に種が行くように、軽く握って降ろしていきます。この後、皆さんで種が重なり合っているところを手でつまんで置き直しの作業に。次に覆土する土をスコップで掘り出します。深く掘り出すことにより、草の種が含まれていない部分の土が得られ、そこの箇所を使用します。手の平で崩しながら、摺り合わせて均一に覆土していきます。仕上げに先程刈った草をのせていきます。因みにこれは小麦です。これも全体的に蒔いていきます。することにより、乾燥などを防ぎ、鳥からも籾を守ります。これにより幾分かの土の乾燥を防いでくれます。土が乾燥気味だったり、早く発芽させたい場合などは、1回のみ多めに水を加えます。この時、ジョウロなどよりもお椀などを使って、サラッと水やりした方が効果的だそう。苗代の四隅に枝を立ててリングロープ的に鳥除け紐を張っていき、完成です。