妙見神社所有の神田(しんでん)を譲り受けて、ここに湧き出る磐清水と米で酒造りを始めます。酒蔵周辺の木々から梅の香りが蔵の中に漂うことから銘酒『花の香』が生まれます。創業当時の思いと、より多くの飲み手に知って、愛してほしいという思いから『花の香』が蔵名になりました。現在の花の香は、現代の食文化、食卓に合う日本酒にスタイルを変え、日本だけではなく、世界へ羽ばたく『SAKE』として日々飛躍しております。量1800ml昨年から挑戦している低精米でキレイな純米酒造り”第二弾”が登場です!『和水町テロワール』それは土地の個性を大切にする事、そのはじまりとして花の香ブランドは2020年(令和1By)より全量和水町産酒米のみで醸す酒造りへと進化させます。100%ドメーヌ和水町を達成し、これから100%自然農法を目指していく中で『磨かない』という事での最高品質に挑戦していきます。この低精白は和水町の土地の個性を表現した一本です。SHOPblogMESSAGEstaffcontact。