230HomeMadeスィーツクリスマスパーティーに!姪甥とのクリスマスパーティー用に作ったスクエアケーキです。天板で2枚のスポンジを焼いて、スライスした苺を挟んで組み立てます。生クリームたっぷりのケーキをキャンバスに見立てて、クリスマスの楽しい様子をデコレーションしました。フルーツ、チョコレート、クリームなどなど、どこからいただくか考えるのも楽しいケーキ。下準備スポンジ*無塩バター、牛乳、バニラオイルを合わせて湯煎にかけておきます。*オーブンを180度に予熱します。デコレーション*シロップの水、砂糖、ラム酒を鍋に入れ、火にかけて沸騰させ、砂糖を溶かしてアルコールを飛ばします。冷ましてカップに2等分しておきます。*いちご(サンド用)は、洗って水気を取り、縦に薄くカットします。*いちご(飾り用)は、洗って水気を取り、半分だけ縦に2等分にします。*[ホワイトクリーム]の生クリームと砂糖を合わせて泡立てます。出来上がり25cm×40cm材料スポンジ(1枚分×2)※2回に分けて2枚焼きます。作り方スポンジ1全卵、グラニュー糖をボウルに入れてハンドミキサーで全体を混ぜ、ハンドミキサーで混ぜながら湯煎にかけます。人肌に温まったら湯煎から外し、リュバン状になるまで泡立てます。2薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで手早く均一に切り混ぜます。3合わせて湯煎にかけていた、無塩バター、牛乳、バニラオイルをゴムベラで受けながら加え、底から返すように、手早く均一に混ぜます。4オーブンシートを引いた天板に3の生地を流し入れ、スケッパーで表面を均一にします。180度に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がりです。5オーブンシートごと天板に出して冷まします。冷めたら組み立てるまでラップに包んで置いておきます。※1から5を繰り返し、同じスポンジを2枚作ります。デコレーション6回転台の上に濡れ布巾をのせ、ケーキ皿(プレート)を置いて作業します。オーブンシートを剥がして、スポンジをケーキ皿の上にのせます。2等分にしたシロップのうちの1つを刷毛で全てスポンジに打ちます。7スパチュラでホワイトクリームを塗り広げます。8いちご(サンド用)を並べます。9いちごの上にも生クリームを塗り広げます。10オーブンシートを剥がした2枚目のスポンジの上面に、シロップの1/2カップ分を打ちます。9の上に、シロップを打った面を下にしてのせます。残りのシロップを全て上に打ちます。ホワイトクリームで全体をナッペし、残ったホワイトクリームを口金をつけたしぼり袋の中に入れます。(ホワイトクリームを泡立てたボウルは使うので、そのまま置いておきます)1110で絞り袋に入れたホワイトクリームをまわりに絞ります。絞り袋に残ったクリームをもとのボウルに入れます。いちごクリーム用の生クリーム、いちごパウダー、砂糖を同じボウルに入れて泡立て、口金をつけた絞り袋に入れます。いちごクリームを、ピンクのツリーに見えるようにケーキの上に絞り、幹に見立てた小枝を並べます。お好みでいちご(飾り用)やその他のフルーツなど飾りを並べて完成です。