【本場博多の味】詳細1人前1,480円(税抜)本場博多の味!ガツンと響く、コクのある白味噌スープとプリプリのもつは癖になること間違いなし。※二人前から承ります。本場博多天神もつ鍋(味噌・辛味噌)本場博多天神もつ鍋(味噌・辛味噌)詳細1人前1,480円(税抜)本場博多の味!ガツンと響く、コクのある白味噌スープとプリプリのもつは癖になること間違いなし。※二人前から承ります。冬季限定鍋】詳細1人前1,380円(税抜)発酵食材「塩麹」と牛モツの旨味を爽やかなレモンの風味が引き立てます。2019年トレンド鍋の「発酵鍋」です。塩麹レモンもつ鍋詳細1人前1,380円(税抜)発酵食材「塩麹」と牛モツの旨味を爽やかなレモンの風味が引き立てます。2019年トレンド鍋の「発酵鍋」です。日本酒しゃぶしゃぶ日本酒しゃぶしゃぶ詳細1人前1,280円(税抜)日本酒の出汁使用することでお肉のクセや臭みがまるでなく、新鮮な素材の旨みだけが引き出された豊潤な味わい。飲める高級みりんの牛すき焼き飲める高級みりんの牛すき焼き詳細1人前1,880円(税抜)飲める高級みりん「昔仕込本味醂」を贅沢に使用した、芳醇な香りとコクが楽しめるすき焼き。【名物とらえもん焼き】詳細1人前1,480円(税抜)鰹ダシの優しい味わいは牛モツと野菜の旨味を最大限に引き出してくれます。※二人前から承ります。博多風とらえもん焼き(白)博多風とらえもん焼き(白)詳細1人前1,480円(税抜)鰹ダシの優しい味わいは牛モツと野菜の旨味を最大限に引き出してくれます。※二人前から承ります。博多風とらえもん焼き(黒)博多風とらえもん焼き(黒)詳細1人前1,480円(税抜)黒胡椒の刺激的な辛味とガーリックのパンチの効いた味わいがハイボールなどのお酒と相性抜群!※二人前から承ります。博多風とらえもん焼き(赤)博多風とらえもん焼き(赤)詳細1人前1,480円(税抜)コチュジャンをベースとした自家製の【秘伝の赤味噌】が食欲をかきたてます。680円(税抜)本場博多の明太子!そのまま生で頂くか炙って頂くかお選び頂けます。炙り)詳細680円(税抜)本場博多の明太子!そのまま生で頂くか炙って頂くかお選び頂けます。九州のおつまみ盛り合わせ九州のおつまみ盛り合わせ詳細1,000円(税抜)九州で人気のおつまみが1度に味わえるお得な一品!しらすおろししらすおろし詳細420円(税抜)豪快に盛られたしらすを大根おろしと共に頂きます。本場の酢モツさっぱり本場の酢モツ詳細480円(税抜)コリコリ歯ごたえのあるさっぱりした本場九州のおつまみ明太チャンジャ明太チャンジャ詳細520円(税抜)ピリ辛のチャンジャに福岡から直送の明太子をふんだんに使った逸品。お漬物の盛り合わせお漬物の盛り合わせ詳細540円(税抜)ついつい手が伸びるお酒のお供。極旨胡瓜のたたき極旨胡瓜のたたき詳細420円(税抜)一度食べたらとまらない!思わずもう一皿食べてしまいたくなる定番の逸品。塩味枝豆さっぱり塩味枝豆詳細380円(税抜)とりあえずの一品。【馬刺し】詳細1,580円(税抜)ご存知、熊本の名物。新鮮な馬刺しの赤身・たてがみ・ヒモの3種類が味わえます。桜肉3点盛り桜肉3点盛り詳細1,580円(税抜)ご存知、熊本の名物。新鮮な馬刺しの赤身・たてがみ・ヒモの3種類が味わえます。馬肉赤身刺し馬肉赤身刺し詳細980円(税抜)淡白でとても柔らかく、鉄分が豊富。旨味が濃く、肉本来の味がしっかり感じられます。馬肉カルパッチョ馬肉カルパッチョ詳細980円(税抜)新鮮な赤身の馬肉をオシャレでさっぱりとしたイタリアンカルパッチョ風に仕上げました!桜ユッケ桜ユッケ詳細780円(税抜)甘辛いタレと卵黄を絡めて頂きます。580円(税抜)口いっぱいに広がるふんわり感とプリプリの歯ごたえ、甘みが絶品です。いかしゅうまいいかしゅうまい詳細580円(税抜)口いっぱいに広がるふんわり感とプリプリの歯ごたえ、甘みが絶品です。480円(税抜)熊本を代表する郷土料理。レンコンのシャキシャキ食感とからしの辛味がクセになる大人のおつまみ!もつ煮込みもつ煮込み詳細480円(税抜)しっかり味の染み込んだついついお酒がすすむ定番のもつ煮込み。がめ煮がめ煮詳細480円(税抜)福岡の代表的な郷土料理。980円(税抜)本日のおすすめ鮮魚の3種盛り合わせ。刺身3種盛り刺身3種盛り詳細980円(税抜)本日のおすすめ鮮魚の3種盛り合わせ。刺身5種盛り刺身5種盛り詳細1,680円(税抜)本日のおすすめ鮮魚の5種盛り合わせ。炙り〆サバ炙り〆サバ詳細680円(税抜)脂がのっている鯖を目の前で炙って仕上げます。ごまカンパチごまカンパチ詳細780円(税抜)福岡名物「ごま鯖」をカンパチで!本日の鮮魚カルパッチョ本日の鮮魚カルパッチョ詳細780円(税抜)その日入荷した鮮魚をその日のうちにご提供。【サラダ】詳細640円((税抜)新鮮野菜をそのままの状態でご提供。特製バーニャソースでどうぞ。とらえもんバーニャカウダとらえもんバーニャカウダ詳細640円((税抜)新鮮野菜をそのままの状態でご提供。特製バーニャソースでどうぞ。~温泉卵添え~詳細580円(税抜)シャキシャキ野菜にたっぷりチーズととろ~り温泉卵をのせて。【焼き物】詳細880円(税抜)長崎名物レモンステーキ!ジューシーなハラミを熱々の内にお召し上がり下さい。540円(税抜)肉汁あふれる餃子!お客様の目の前でじゅうじゅう音をたて聞いてて楽しい食べて美味しい逸品。みつせ鷄の鉄板焼きみつせ鷄の鉄板焼き詳細980円(税抜)光熱で焼き上げたお肉は香ばしさとお肉の旨味をしっかりと閉じ込めています。(塩)(タレ)詳細980円(税抜)当店定番の串焼き5種盛り合わせ。塩・タレからお選びください。鯖の一夜干し鯖の一夜干し詳細780円(税抜)脂したたる全身まつでトロの様な鯖を一夜干しに。馬肉のゴーヤチャンプル馬肉のゴーヤチャンプル詳細620円(税抜)熊本名物の馬肉と沖縄名物ゴーヤチャンプルのコラボレーションお好み焼き風山芋鉄板焼お好み焼き風山芋鉄板焼詳細680円(税抜)ふわふわの食感と優しい味わいに癒されます。エイヒレの炙り焼きエイヒレの炙り焼き詳細480円(税抜)外はカリっと炙り、肉厚だからこそ柔らかく、噛めば噛むほど旨味が出ます。【とらえもん特製唐揚げ】詳細1個100円(税抜)お店で丹精込めて仕込んだ自家製唐揚げ。ジューシーな味わいをお楽しみください。※ご注文は2個以上よりお承り致します。手仕込みげんこつ唐揚げ手仕込みげんこつ唐揚げ詳細1個100円(税抜)お店で丹精込めて仕込んだ自家製唐揚げ。ジューシーな味わいをお楽しみください。※ご注文は2個以上よりお承り致します。九州どぶ漬けげんこつ唐揚げ九州どぶ漬けげんこつ唐揚げ詳細1個130円(税抜)知る人ぞ知る九州流唐揚げ。甘辛いタレに揚げたての唐揚げを漬け込んだ逸品。げ(香味黒醤油)九州流手羽先唐揚げ(香味黒醤油)詳細1個150円(税抜)手羽先をにんにくと生姜でガツンとパンチの効いた特製ダレでどうぞ。げ(赤味噌)九州流手羽先唐揚げ(赤味噌)詳細1個150円(税抜)ピリッと辛味の効いた特製赤味噌はお酒も進みます。※ご注文は2個以上よりお承り致します。【揚げ物】詳細420円(税抜)美味しい練り物はさつま揚げではありません!どこか懐かしい味わいをお楽しみ下さい。ちくわの磯辺揚げちくわの磯辺揚げ詳細420円(税抜)美味しい練り物はさつま揚げではありません!どこか懐かしい味わいをお楽しみ下さい。一枚肉のチキン南蛮詳細780円(税抜)甘辛いタレとタルタルソースの相性がたまらない人気の一品。大判もも肉を丸々一枚使った贅沢な逸品。鶏なんこつから揚げ鶏なんこつから揚げ詳細420円(税抜)コリコリの食感と脂の旨みがクセになる一品です。葱たっぷり厚揚げ豆腐詳細580円(税抜)外はカリカリ中はふわふわの厚揚げをあまくなったネギをどうぞ。フライドポテトフライドポテト詳細420円(税抜)定番の逸品。博多風ソーメン博多風ソーメン詳細540円(税抜)さっぱりとした麺で〆たい方はこちらがオススメ!今博多で話題の博多風ソーメンです!出汁香る元祖やきうどん出汁香る元祖やきうどん詳細580円(税抜)九州小倉発祥!あご出汁であっさりと仕上げました!焼きおにぎり焼きおにぎり詳細1個150円(税抜)こんがり醤油香る焼きおにぎり!〆のあご出汁ラーメン〆のあご出汁ラーメン詳細680円(税抜)酒を飲んだ後に食べたくなる〆のラーメン。馬肉の握りずし馬肉の握りずし詳細680円(税抜)新鮮馬肉を握り寿司で頂きます。出汁茶漬け(明太子・しらす・梅)出汁茶漬け(明太子・しらす・梅)詳細480円(税抜)丁寧な出汁の香りをお楽しみください。明太子・しらす・梅の3種類のお味から。新鮮馬肉を使用した馬肉の押し寿司。ゴマと韓国海苔の豊かな香りが甘辛に味付けされたお肉と絶妙に絡み合います。【デザート】詳細480円(税抜)ホクホクのさつまいもと蜂蜜と一緒にお楽しみください。サツマイモ揚げスティックサツマイモ揚げスティック詳細480円(税抜)ホクホクのさつまいもと蜂蜜と一緒にお楽しみください。三種のチーズモンブラン三種のチーズモンブラン詳細520円(税抜)三種のチーズをMIXした特製モンブランです。長崎名物かすていら長崎名物かすていら詳細480円(税抜)そのままでお召し上がり頂くか、店長おすすめの天ぷらの2つからお選び頂けます。バニラアイスバニラアイス詳細300円(税抜)さっぱりした定番の味をお楽しみください。