:村上清貴)は、えんどう豆の若菜・豆苗の、春夏におすすめの新しい食べ方として『生で、サラダ』を提案する販売促進キャンペーンを展開します。豆苗の調理法として当社ではこれまで、炒め物や鍋物などの「加熱料理」を中心に提案してきました。ここ数年、多くのお客様や料理関係者から「村上農園の豆苗は、生のままサラダで食べても美味しい」との声を頂いています。それらの声をヒントに、当社では今期、サラダ需要が高まる春夏のおすすめの食べ方として、豆苗のサラダでの使用を、(1)SNS(ソーシャルネットワークサービス)へのレシピ紹介キャンペーン並びに、(2)店頭での販促物設置によって提案します。向上に取り組んで参りました。加えて、衛生管理体制の確立や自社での放射性物質検査の実施など、安全管理にも力を注いでおり、2012年12月には農業分野で唯一、全国8箇所にある全生産施設において食品安全管理の国際規格ISO22000の認証を取得しています。これらの取り組みの結果、甘みが強くやわらかく、生でも安心して食べられる豆苗の生産が実現しました。「サラダ」という新たな食べ方を通して、豆苗の調理法の幅の広さと、当社独自の美味しさ、安全へのこだわりをアピールして参ります。全国の量販店野菜売り場に、サラダを提案する販促物を設置。<豆苗とは>豆苗はえんどう豆の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。国内では植物工場で生産される根付きの豆苗が一般的で、季節を問わず、年間通して安定的に流通しています。豆苗専用の植物工場(山梨県北杜市)<豆苗の栄養>豆苗はタンパク質やビタミンB群、βカロテン、ビタミンC、Eなどの抗酸化ビタミン、食物繊維などの栄養素を一般的なサラダ野菜と比較して豊富に含みます。価格が高騰するため、安定生産が可能で栄養価の高い豆苗は夏の健康維持に効果を発揮する野菜といえます。Reserved.PAGETOP。