商品について■お肉の部位について教えてください。肩ロース肩に近い部分のロ-ス肉。適度に脂肪もあり、霜降りも多く、大変風味も良い。薄切りにしてしゃぶしゃぶ、すき焼きなどに適しています。霜降り肉はきめ細やかで光沢があります。肉本来の味を楽しむ料理法に向いています。薄切りにしてすき焼き、しゃぶしゃぶにすると最高です。サーロインサー(英)sirの称号をロイン(腰肉)といわれるように、肉質は柔らかで、風味も抜群。霜降りが多い最高級部位です。ほとんどの高級牛肉料理に向きますが肉本来の味が味わえるステーキが最適。肉汁が外に逃げず、おいしく仕上げるために1cm以上の厚切りにし、レア、ミディアムの焼き加減にすると最高に美味です。ランプサーロインに続く、腰からももにかけての部位で、柔らかな赤みの肉。上質のものはランプステーキとして、薄切り肉はすき焼きやしゃぶしゃぶ、焼肉向き。ローストビーフにもご利用いただけます。ヒレ(テンダロイン)一頭から棒状のヒレ肉が二本しか取れない貴重な肉。柔らかく、脂肪が気になる方に最適。ステーキにはベーコンを巻いて焼くと風味、旨味がさらに増します。焼き具合はレアかミディアムで。薄切りにして網焼きにしても、最高。煮込みには不向きです。カルビ・バラアバラ骨の周囲の肉を指します。赤身と脂身が交互に3層になっているので三枚肉(さんまいにく)とも呼ばれています。脂肪が厚くやや堅めで、味は濃厚。(カルビ・バラにつきましては、当ネットショップでは販売しておりません)■味噌漬けはどうやって調理するのですか?牛肉味噌漬けは注文をいただいた後、発送する日に漬けこみます。漬込みしました日から3日目より召し上がれます。お箸にて味噌を取り除き、網やフライパンにてサッと焼き、程よい大きさに切ってお召し上がり下さい。他に調味の必要はございません。完全に火が通らなくてもお召し上がりいただけます。■賞味期限はどれくらいですか?生鮮食品(冷蔵)の場合は発送日を含めて3日以内に設定していますが、できる限り到着の当日もしくは翌日にはお召し上がりください。冷凍の場合は14日としています。CAS冷凍の場合は1ヶ月としています。ご指定がなければ冷蔵にて発送していますが、ご希望の場合は冷凍でのお届けにも対応させていただきます。ご注文の際に「その他ご指定やお問合せなど」欄にて、その旨お申し付けください。■一人あたりの量は何グラムぐらいですか?目安として、ステーキのお肉としては、ヒレ肉の場合は120グラム~150グラム、ロース肉の場合は200グラム程度としています。すきやき、しゃぶしゃぶの場合は、170グラム~200グラム程度を目安としています。■どうしてこんなに美味しいのですか?ありがとうございます。よろしければ、こちら「近江牛とは?」をご覧ください。注文について■パソコン以外から注文できますか?お電話・FAXからのご注文もお受けしております。お電話での受付は、平日の9時~18時までとなっております。FAXでの受付は、ご注文と本人様の確認をさせていただくためにこちらからお電話をさせていただく場合があります。お電話・FAXでのご注文の場合、通常送料950円(クール便・関西圏の場合・税別)で受付させていただくことになりますのでご注意ください。地域によっても異なりますので、詳しくはお尋ねください。■間違えて注文したのですが、どうしたらいいですか?発送日の前日(原則、お届け指定日の2日前。お届けに2日かかる地域の場合はお届け日の3日前)までは変更が可能です。繁忙期の場合、キャンセルやご変更はお届け希望日の3日前までとなります。お早めにお電話ください。■注文はキャンセルできますか?ご注文いただいた商品は、発送日の前日(原則、お届け指定日の2日前。お届けに2日かかる地域の場合はお届け日の3日前)まではキャンセル・変更が可能です。この期間を過ぎますと、キャンセルはお受けできません。■商品の返品・交換は可能ですか?生鮮食品のため、不良品や、商品内容に誤りがあるなどの場合を除いて、お客様都合による返品は応じられません。商品到着時点において、輸送中の事故などにより破損した場合はこの限りではありませんので、できる限り早めにご連絡ください。輸送中の状態など調査の上、代替品をお送りさせていただきます。お支払いについて■支払いにはどんな方法がありますか?クレジットカード決済、後払い(コンビニ・銀行・郵便局)、代金引換をご利用いただけます。>>■注文後に支払い方法の変更はできますか?可能な場合がありますので、ご希望される変更内容をお電話にてお知らせください。お問い合せ■会社からとして注文したいのですが、決済のカードは個人のものでもいいのでしょうか?はい。法人・個人を問いません。■領収書は発行できますか?クレジットカード決済の場合のみ、承っております。ご希望の場合は、ご注文される際の「その他ご指定やお問合せなど」欄に、「領収書希望」と入力いただき、領収書のお宛名をお書き添えください。代金引換の場合は、お荷物到着の際に配送業者(ヤマト運輸)よりお客様に領収書をお渡ししますので、カネ吉からの別途発行はしておりせん。呼べばいいですか?「カネ吉」(読み:かねきち)と「カネ吉山本」は、通称(略称)と、屋号としての正式名称のようなものですので、「カネ吉」と呼んでください。地域の皆様は、ほぼ、「カネ吉」と呼んでくださいます。私どもは多くの場合、「カネ吉山本です」と名乗ることにしています。このサイトで最も多く使用しているのも「カネ吉山本」です。「(株)カネ吉ヤマモトフーズ」は、法人としての会社名となります。近江牛の「カネ吉」は、明治時代に滋賀県近江八幡にて山本竹三良が創業したのですが、後に、他の「かね吉」さんや「かねきち」さんと区別するために「カネ吉」の後ろに「山本」を付けたということです。呼びやすさから、その後も通称として或いは略称としては「カネ吉」のまま、ということのようです。現在において、「カネ吉山本」でない他の「かね吉」さんや「かねきち」さんとは、商品、資本その他全てにおいて当店とは関係性はありません。近江牛を生体(たちうし)としてではなく牛肉として全国に普及させた功労者である山本竹三良に師事し、開業された方もたくさんおられるとは聞いておりますので、その中に他の「カネキチ」さんもおられるのかも知れません。その他、会社概要や沿革などはこちらをご覧ください。梱包・包装について■お熨斗(のし)はどれを選べばいいですか?ご結婚御祝い、ご結婚内祝い、または快気お祝いのおのしは、紅白の水引を結び切りのものを使用いたします。それ以外のお祝い事は、紅白の水引を蝶結びのものを使用いたします。ご結婚内祝いでしたら、のしの選択で「御祝(婚礼)」を選び、「のし備考」欄に「ご結婚内祝い」とご入力ください。その他、おのしについては、詳しくはこちらをご覧ください。わからない場合などはのしの種類に「その他」をお選びいただいて、「のし備考」欄にご用途などをご入力下さい。■贈答用の包装はできますか?包装について特にご指定がない場合、ご贈答用の包装とさせていただいております。簡易包装をご希望される場合は、その旨を「その他ご指定やお問合せなど」欄にご入力ください。■どのような状態で送られてきますか?お肉の包装では、通気性・抗菌性に優れていると言われる、昔ながらの竹の皮に包み、折箱に入れて包装しています。カネ吉の専用段ボールに入れ、クール便にて発送します。お肉などの生鮮食品は、特にご指定がない限り冷蔵保存にて発送しています。■冷凍での発送はできますか?承っております。生鮮食品の場合は、特にご指定がなければ冷蔵にて発送していますが、ご希望の場合は冷凍でのお届けにも対応させていただきます。ご注文の際に「その他ご指定やお問合せなど」欄にて、その旨お申し付けください。配送・お届けについて■送料はいくらですか?送料はサービス料金:一律800円(税別)(お届け先1箇所あたり)となっております。(生鮮食品の場合のクール便料金を含みます)ただし、北海道、沖縄は別料金となっております北海道1,450円(税別)沖縄1,250円(税別)なお、ご注文商品が「ギフトセレクション」(カタログギフト)のみの場合は、全国一律で473円(税別)としています。(郵便局のレターパックにて配送、お時間指定は承れません)■手数料はかかりますか?以下の決済方法の場合に、決済手数料を頂戴しております。代引き手数料300円(税別)■注文後、届け先を変更できますか?発送日の前日(原則、お届け指定日の2日前。お届けに2日かかる地域の場合はお届け日の3日前)までは可能です。メールやお電話にて変更内容をお知らせください。お問い合せ■お届け日時の指定はできますか?お届け先ごとに、ご注文いただいてから3日後以降のお日にちでご指定いただけます。配送に2日かかる地域の場合は、ご注文から4日後以降のお日にちでのご指定となります。配送に2日かかる地域については、こちらをご確認ください。■商品到着にはどれくらいかかりますか?多くの地域では発送日の翌日到着、一部の地域では発送日の2日後(以降)の到着となります。最短の場合、ご注文日の2日後に発送しますので、ご注文日から数えると、ご注文日の3日後の到着となります。配送に2日かかる地域の場合は、ご注文日から数えると、ご注文日の4日後の到着となります。詳しくは、こちらをご確認ください。■送り先の者が不在の場合、どうなりますか?カネ吉山本では、到着予定日に、送り先様まで到着しているか、ご不在の場合は先様と連絡は取れているか、お届け先様のお手元に渡るまで追跡し、必ず確認を取っていますので、生鮮食品の場合でご不在などで到着していない場合は、状況を見て冷蔵保存から冷凍保存に切り替えて配送センターで保管するなどの措置を取らせていただいております。■海外への発送は可能ですか?申し訳ございません。海外への発送は承っておりません。■宅配業者は指定できますか?クロネコヤマト(生鮮食品の場合はクール便)のみとなります。■宅配BOXに入れていただけますか?直接のお渡しをお願いしております。ご不在の場合は、ご不在連絡票が入りますので、そのご案内先にご連絡をお願いします。■注文主と別の名前で贈り先へ贈れますか?承っております。その場合は、ご注文される際の「その他ご指定やお問合せなど」欄に「別の名前で送付希望」と入力いただき、続いてお送り主様の「お名前」「ご住所」「お電話番号」を入力してください。のしだけは別のお名前で、という場合は、のし指定の画面で「のし名」欄に別のお名前をご指定、入力してください。■メッセージカードを入れられますか?はい。レイアウトなど当社にお任せいただけるのでしたら、お支払い方法など選択画面の「その他ご指定やお問合せなど」の欄にメッセージ文をご入力ください。>>お客様がご用意される場合は、日にちの都合もありますので、お電話にてお問い合わせください。■年末はいつまで発送可能ですか?12月31日まで可能です。>>■年始はいつから発送可能ですか?1月3日から可能です。>>お中元・お歳暮の時期について■お中元の時期はいつからいつまでですか?7月上旬から8月上旬頃までの間に贈るのが一般的とされていますが、地方や地域により若干異なるようです。おおむね、新暦でのお盆(7月)を行う地域(主に東日本)へは7月1日から7月15日まで、旧暦でのお盆(8月)を行う地域(主に西日本)へは、8月1日から8月15日までに贈られることが多いとされています。昨今では、西日本でも7月1日から7月中旬の間に贈られることも多くなっています。最近では、6月中に贈られるなど、全体的に若干早まる傾向にもあるようです。贈られる時期を迷われる場合は、7月上旬~中旬頃に贈るのが無難でしょう。「お盆」以降は、「暑中お見舞」「暑中お伺い」とし、8月8日頃の立秋(および西日本ではお盆)を過ぎると「残暑お見舞」「残暑お伺い」となります。■お歳暮の時期はいつからいつまでですか?「お歳暮」とは文字通り「年(歳)の暮れ」のことを意味していますので、12月初めから年末までとされています。昨今では、20日頃までの間に贈るのが一般的になっていますが、中でも、12月の初旬から中旬までの間に贈られるケースが最も多いようです。こちらはお中元とは異なり、東西とも、新暦でのお正月を意識されだす前くらいまで、と考えるのが通例のようです。最近では、お歳暮時期の混雑を避けるためか、11月中旬~下旬あたりから贈られるケースも多くなっています。会員登録について■登録した情報はどのように取扱いますか?当社の個人情報保護方針につきましては、個人情報の取り扱いについてをご一読ください。■メールアドレス、パスワードを忘れてしまいました。ログイン画面の”ID・パスワードを忘れた方はこちらをご確認ください。”をクリックして、必要事項を入力してください。■退会したいのですが。ログイン後、マイページの「退会手続き」から退会できます。■メールが届きません。原因はいくつか考えられます。下記の、上から順に事例の多いものとなります。1.メールアドレスの入力間違いこの場合は、当店に「宛先不明」として、エラーメールとして返ってくる場合がありますので、お問い合わせいただければこちらからも確認が可能な場合があります。間違えたかも知れないと思われましたら、お電話・メール・お問い合わせフォームからご連絡ください。確認または修正させていただきます。2.迷惑メールに振り分けられてしまう場合お客様ご利用のプロバイダの設定、またはお客様で使用されているソフト等の設定により、当店からのメールが迷惑メールフォルダに振り分けられてしまうことがあります。Gmailを使用されている場合に多くなるようです。今一度、迷惑メールフォルダ内をご確認いただき、Gmailでは「このメールは迷惑メールでない」ボタンをクリックしていただくなどして、受信できるようにお願いします。携帯電話などでは、「携帯電話以外からのメールを受信しない」設定になっている場合が多いようです。他にも「URL付きのメールは受信しない」設定などの場合もあり、これにより受信拒否されてしまう場合があります。設定にしていただけましたら、問題なく受信できるようです。設定にしていただけますようお願い致します。4.プロバイダやセキュリティーソフトなどの設定による場合お客様ご利用のプロバイダの設定、またはお客様で使用されているソフトの設定によっては、当店からのメールが自動的に「迷惑メールフォルダ」や「削除フォルダ」に振り分けられてしまうことがあります。メールが来ていないと気付かれましたら、まずは「迷惑メールフォルダ」等のフォルダ内と、メールソフトなどの設定をご確認ください。当店にお電話などにてお問い合わせいただきましたら、可能な限りの対応・調査はさせていただきます。上記いずれの場合でも、最終的にはお客様に正しく設定していただく必要があることをご承知おきください。メールは、当店とお客様との大切な連絡手段となりますので、今一度、各設定をご確認いただきますようお願い致します。当店の取り扱いカードは以下のとおりです。ショッピングシステムで入力いただくデータは、すべてSSLによって暗号化されてクレジットカード会社まで送信されます。安心してご利用下さい。※デビットカードでの支払いの場合デビットカードはクレジットカード扱いで注文できますが、注文後即時に口座から購入代金が引き落としされます。注文内容を変更し購入代金が変わる場合、変更後の金額で再度引き落としされ、一時的に二重引き落としの状態になります。後日、変更前の購入代金が返金処理されます。■後払い(コンビニ・銀行・郵便局)便利な後払いサービス、ネットプロテクションズの後払いがご利用できます。請求書は、商品とは別に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願い致します。「後払い」のご利用限度額は、累計残高で50,000円(税別)迄となっております。代引きサービスをご利用の場合、代引き手数料を別途頂戴いたします。商品受け渡し時に代金を配達員にお支払い下さい。●送料はサービス料金:一律800円(税別)(お届け先1箇所あたり)となっております。(生鮮食品の場合のクール便料金を含みます)ただし、北海道、沖縄は別料金となっております。●なお、ご注文商品が「ギフトセレクション」(カタログギフト)のみの場合は、全国一律で473円(税別)としています。配送は、品質維持のため精肉全商品でCAS(冷凍便)での発送とさせていただいております。ご了承いただきますようお願いいたします。ついては、ご希望のお届け日・時間に添えない場合があります。>>●お届け希望日の前日※に発送いたします。(商品は、発送日にカットしております)※お届けに2日かかる地域の場合は2日前の発送となります。●お肉などの生鮮食品は、クロネコヤマトのクール宅急便でお届けします。加工品は、クロネコヤマトの普通便でお届けします。●ご贈答品の場合、画面の「のし指定」にてのしをご指定ください。●ご進物用には手提げ袋を用意しております。保冷バッグ(430円・税込)もご用意しております。ご利用される場合は、備考欄に袋の種類と枚数をご記入の上ご注文下さい。キャンセルや変更が可能です。この期間を過ぎますと、キャンセルはお受けできません。繁忙期の場合、キャンセルやご変更はお届け希望日の3日前までとなります。(北海道などのお届けに2日かかる地域の場合は4日前まで)返品・交換について●不良品や内容相違、または輸送中の事故等による破損・損傷の場合は、速やかにご連絡ください。送料弊社負担にて交換させていただきます。※生鮮食品のため、お客様都合による返品はできません。>>※お肉が重なっている部分の変色は、空気に十分に触れていないためで、品質に問題はございません。当店はTradeSafeのトラストマークを取得した安心の店舗です。>>担当者あいさつご来店ありがとうございます。当店では、最高品質の近江牛肉を自信をもってご提供しております。カネ吉山本の近江牛肉をご堪能くださいませ。