時事・ニュースファン記事ランキング今しか食べられない。絶品マタギ汁いよいよマタギ汁の季節がやってきました。ファンの方も多いかと思いますが、猟期である冬にしかお出しできない季節限定メニューです。山奥に住み猟を生業としているマタギ達は、肉を取った後の骨を煮込み汁にして飲んだそうな。骨の髄から出る栄養はそれはそれは滋養強壮に効果があり、寒い冬を乗り越えるのに大事な熱源たったのでしょう。仙人小屋では骨だけお出しすることもできないので、骨付き肉をたっぷり、根菜をたっぷり、田舎仕立てに煮込みました。13日まだ、地上にいた????皆さま、お変わりありませんか?知る人も、知らない人も天女・・・・いや山姥になり、おかみ久々登場です。ご無沙汰しておりましたが、本年より最後の修行として店に出ることになりました。ごひいきのほどお願いいたします。メッセージを入力してください。