2019年2月2日みさき「最近、野菜高いよねー。近頃、友達のママさんと1日1回はこの話題になります。野菜の値段が上がると、家計に大打撃なんですが、子供や家族には栄養を摂ってほしいですよね。我が家では野菜の値段が高いときには決まって豆苗を買います!豆苗はいつでも100円前後で買えて、とってもリーズナブルなうえに、栄養たっぷりなんですよね。私は妊娠中にこの野菜の存在を知ったのですが、見た目は長いカイワレのようで、「どうやって料理したらいいんだろう...」と思ってなかなか手を出しづらかったです。Links豆苗の食べ方についてみさき豆苗の食べ方は主に二通りあります。生で食べる加熱して食べるそれぞれこんな料理方法があります。生で食べたい方なら、サラダや生春巻きがオススメです。かき揚げ豆苗は加熱しても生でも食べられるので、いろいろなバリエーションの料理を楽しめますね。主婦の強い味方です!そんな便利な豆苗についてちょっと紹介します(^ー^)豆苗はどこまで食べられるの?豆苗は必ず豆と茎や葉がついたまま販売されているので、初めて調理する際はどこを使えばいいか迷うこともあるかと思いますが、豆苗の豆部分は食べられません!あの豆の部分は、食べることを想定して栽培されていないそうなんです。豆苗のパッケージに記されていることが多いのですが、豆の約2~3センチ上のところでカットして使います。そんな豆苗、食べるとどのような味がするかというと、ほんのり豆の香りと青臭い香りがします。人によっては苦手な方もいるかもしれませんが、私はこの癖のある香りが大好きです。食感は水菜のようにシャキシャキしていて、アクが少ないのでさっぱりといただけます。豆苗について豆苗について少し知っておいて欲しいなと思うこともお伝えしておきます!豆苗は、スプラウトと呼ばれる植物の新芽の一種で、エンドウ豆の新芽です。大根の新芽はかいわれ大根なので、その仲間ですね。中国から伝わった野菜で、昔は高級中華料理店でしか味わうことができないような高級食材でした。1990年代から日本でも植物工場で栽培され始め、いまでは季節や天候を問わず、一年中安定した価格で手に入るようになりました。一度食べたあとに根のほうを残せば、自宅で簡単に再収穫できるので、最近ではテレビや雑誌、SNSでも大人気の野菜なんです。実は、豆苗は栄養価がすごく高いんです。豆苗などのスプラウトは、いわば成長真っ最中の状態なので、大きくなるためによりたくさんの栄養やパワーをとり入れているため、親野菜よりも栄養価が高いという特徴があります。豆苗はえんどう豆の新芽なので、豆と緑黄色野菜の栄養の両方をあわせもつ、バランスのいい野菜なんですよ。安価で1年中手に入るのにも関わらず、こんなに栄養価が高いなんて、とてもコスパの良い野菜ですよね!もっと栄養価について詳しく知りたい方は、豆苗の栄養と効能がスゴイ!をご覧ください☆<注意点>ビタミンCや葉酸などの水溶性ビタミンは熱に弱く、水に溶けやすいため、長時間の加熱や茹でることによって栄養価が下がってしまうと言われています。豆苗の栄養価をそのまま摂取したいのであれば、生で食べることをおススメします。豆苗の栄養価をそのまま摂るためには、生で食べるのがベストですよね。豆苗はアクが少ないので、ほうれん草などの葉物野菜のように下茹でしてアク抜きする必要がないんです。生で食べる際は、流水でさっと洗い流し、食べやすい大きさに切って調理しましょう。豆苗は、生で食べる方が栄養素が壊れないので、栄養を重視する場合はオススメですが、青臭さが苦手な方や、日々の料理のバリエーションを増やしたい方はぜひ加熱調理して召し上がってください。豆苗特有のシャキシャキの食感と栄養素を少しでも残すために、湯通ししたり、炒めたりする場合はサッと短時間で済ませるといいでしょう。豆苗に多く含まれるβカロテンは油で炒めることによってより吸収しやすくなるので、私としては簡単にできる炒め物がオススメです。Linksまとめみさき豆苗って、栄養満点でいつでもお手頃価格でいろいろな食べ方が楽しめて、とっても魅力的な野菜ですね!まとめると、豆苗の食べ方は主に2通りです。独特の臭みが減り、さまざまな料理に使うことができる!とくに妊娠中や出産後はたくさんの葉酸やビタミンの摂取を求められますし、つわりの時なんかはサラダのようにさっぱりしたものが食べたくなるので、豆苗はそんなママさんの強い味方ですよね。豆苗はそこまでクセが強くなく、いろいろな料理に使えますので、自分オリジナルのレシピを考えるのも楽しいですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。玉ねぎは、血液をサラサラにしたり、ダイエットに効果があるなど、その健康効果がテレビでもよく紹介される野菜ですよね。そんな玉ねぎは、注目されるだけあって、他にも多くの効果・効能があるのです。毎日の食卓にもよく登場する玉ねぎ。成分を知った上で、あらためて玉ねぎの凄さを一緒に実感していきましょう。...野菜の知識かぼちゃの別名は4つもある?地域によって呼び方が違った!私たちが毎日口にする食事で、身近な野菜はたくさんあります。先日、関東地方に住んでいるおばが、「この間買った唐茄子(とうなす)ものすごくお美味しかったのよ~!」とうれしそうに話していました。頭の中が「唐茄子(とうなす)ってなんだ?」とハテナマークに......。身近な野菜のかぼちゃには、そんな別名があったんですね。鮮やかな赤で料理の見栄えを良くしてくれて、栄養満点で用途も広い...というわけで、「トマトは常備食!」という方も多いのではないでしょうか。人参やじゃがいも、キャベツなど各家庭によって、常備野菜は様々だと思います。その中でも1番多くの人が常にある!と答えるのは「玉ねぎ」ではないでしょうか。そんな玉ねぎですが、意外にも“苦手”と感じている人がたくさんいるのです。いちごがスーパーの店頭に並んでいたり、コンビニでいちごの商品が並んでいると、色も鮮やかで目が引かれますよね。...PREVいちごにカビが生えてるけど食べられる?その答えと理由を調べてみた!NEXTそうめんの日の由来は1000年以上前の歴史と深いつながりがあった!5歳と1歳のママの「みさき」です。子供の成長に驚きながらも、子育て中のママに読めば少しだけ役立つ情報を紹介しています。「なんとかなる」が座右の銘。お得と聞くと反応してしまいます。応援してもらえたら嬉しくて飛び上がります。