コラム・エッセイ・日々思うことを綴っていきます。31東日本大震災の前、我が家では、ときどき石巻から新鮮な魚を買っていた。そのひとつが、海のパイナップルといわれるホヤ。わけのわからない物体にみえるが、これがおいしいのだ。スーパーで売ってたりすることもあるが、いかにも時間がたちすぎてまずそう。昨日、よく行くスーパーで見つけた!丸まると太った新鮮なホヤを。さばいて中にあるオレンジ色の身をとりだして、小さくカットして、キュウリと混ぜて三杯酢。春から夏にかけてのホヤは、料亭の味。