»2014/02/17エルサルバドル・サンタ・エレナIIサン・パブロ、ラ・カンパヌラ同様、このサンタエレナもフェルナンドさんが所有する農園です。このサンタ・エレナIIこそ、フェルナンドさんと私たちを繋いでくれた農園です。それは、2003年のエルサルバドル・カップ・オブ・エクセレンスで、サンタエレナIIを落札したことにはじまったからです。今年で11年になります。オーナーのフェルナンドさんはアスリートとしての一面もあり、アップダウンのきつい農園を縦横無尽に駆け巡る身軽さには驚きます。私たちはいつもついていくのがやっとです。フェルナンドさんの大変誠実な人柄とコーヒー栽培への真摯な取り組み、そしてこの肥沃な土地が、素晴らしいコーヒーを安定的に生み出しています。サンタ・エレナ、ラ・カンパヌラ、サン・パブロ農園は、1800m〜1900m付近の素晴らしいロケーションに位置し、コアテペケ湖を見下ろすサンタ・アナ火山の斜面に広がっています。スイートチョコ、オレンジピールの風味、ブラウンシュガーやキャラメルのような甘さ、なめらかな舌触りと後味のチョコレートの感覚が魅力です。「カップ・オブ・エクセレンス」カテゴリの記事ブラジルCOE・レイト・ハーベストから戻りました!(2015.01.27)2015年COEブラジル・レイト・ハーベスト/第一日(2015.01.20)コロンビア・カーサ・ロマ(2014.12.20)グアテマラ・サキシム(2014.12.19)ブラジル・サマンバイア・カチグア/ナチュラル(2014.11.27)「コーヒー豆」カテゴリの記事コロンビア・カーサ・ロマ(2014.12.20)グアテマラ・サキシム(2014.12.19)新春ブレンド(2014.12.13)エチオピア・ハチラ(2014.11.29)ブラジル・サマンバイア・カチグア/ナチュラル(2014.11.27)最近の写真プロフィール。