今あるものを当たり前に考えない事。先月で塩元帥誕生15周年が経ち自身も塩元帥に入社して来月で8年が経ち気が付けば年長組の仲間入りになりました。たくさんの方達と出会い分かち合い熱く指導して頂ける環境があり、そして今がある。感謝と恩義を忘れてはいけません。今ある事を当たり前に思ってしまってはいけません。現状に満足せず一歩一歩前進する為にお店を人財を大切にしていかなくてはいけませんもっと輝くお店にする為にたくさんのお客様から「ありがとう」が飛び交うお店にする。それが自身の目標です。この場所に塩元帥が出来て地域の方々に親しまれ愛されるお店にする為に、味ありきだけでなくお客様に喜んで貰える事を1つでも多く考える事、それを運営する共に働く人財を大切に親身に思いやる、何でも当たり前に捉えてしまっては感謝の数がどんどん減っていき達成が遠のいてしまいます。担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます。!今月の店長勉強会では、調理する者としての心の在り方について学びを深めました。私達は毎日何百食という料理を作るわけですが、その一食一食にどれだけの心を込めて仕事ができているのでしょうか。一つの料理を作る際のレシピがあり、手順、時間などは決まっています。それはあくまでも目安であり、その日の気温や食材の状態、調理者のスキルによって全く同じ物が作れるということはありません。毎日新たな気持ちで食材と向き合いながら、より美味しい物を作ろうという心が大切になってきます。その心があれば、食材の扱いもより丁寧になり、道具を大切にし、清潔さにも心を配れるようになります。作業ができるようになって自信がついてくると、逆に大きくなってくるものがあります。自分の仕事が毎日同じことの繰り返しだと思ってしまうと、途端につまらなく、思考は停止し、人生は色あせてしまいます。美味しくできるはず、良い方法があるはず、と謙虚に考え続けることが、仕事のやりがいとなり、人格を磨き、人生を輝かせていくのだと思います。東近江店ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます。月に一度行われる店内会議は、情報の共有やお店の方向性を確認するとても大切な時間です。東近江店では、毎月お客様から頂くアンケートをまとめ上げ、それを基に改善点を見つけていきます。提供時間や清掃面、接客態度など沢山のアドバイスをお客様から頂ける、とても大切な資料です。気を衒うようなことではなく、「当たり前の事を当たり前にやる」といった小さな事の積み重ねが、いずれお店を大きく成長させるのだと思います。長浜店ツイートいつもブログを御覧頂きありがとうございます(^-^)長浜店、店主の近藤です。寒い日が続きますが、春がもう近づいてきましたね。本日、14日は全店休業日で大運動会をしてきました!うちのスタッフも一生懸命全力を尽くしてくれましたが惜しくも入賞まではいきませんでした(T_T)ですが、とてもいい結果を出してくれましたし、チーム力や絆が深まり、とても有意義な1日を過ごしました。団結力に力を入れ、精進していきます。直樹スタッフ:22名(正社員4名、アルバイト20名)うち女性スタッフ14名。大原です(*^-^*)インフルエンザの大流行なんてよくニュースで聞きますが総社店スタッフは流行に乗らず元気に仕事をしております。先日、スタッフさんからサプライズで誕生日のお祝いをして頂きました。毎年お祝いして頂いているのですが何度お祝いして頂いても嬉しいですね。42歳も全力で突き進みます(*^^*)しかし嬉しい事にスタッフさんも年を増すごとに増えてきて本当に嬉しいです。人材難の時代に突入なんてよく耳にしますが多くのスタッフさんに囲まれ毎日ラーメンを作れるこんな幸せな事があるでしょうか(*’▽’)勿論お祝いしてもらうだけでなく全スタッフさんの誕生日のお祝いとバースデイソングも私が歌いますのでお祝いされたい方まだまだ社員、アルバイトの募集しておりますのでぜひご応募お待ちしております。下記に総社塩元帥ホームページアドレスがございます。最後までご覧頂き有難う御座います(*^。最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)独立して2年、全ての人に支えてもらえたからこそ、今の自分があると思います。早いもので独立させて頂いてから、2年が経ちました。暖簾分けして、はい、じゃあこれから頑張ってね。毎月の勉強会にも参加させて頂いています。何度も何度も違う方向に向かってる時もありましたが会長を始め社長、専務、常務が正しい方向へと導いてくれたおかげで今の自分があると思いますし、法隆寺塩元帥の店主でいられていると思います。これが個人店なら間違いなく潰れていると思います。