『あさぎりの花』はナデシコ酵母の球磨焼酎、一味違った自然界の香味を醸し出す花酵母を使用した球磨焼酎です。ナデシコの花言葉は「いつも愛して、純粋な愛」です。あさぎりの花は、球磨焼酎で唯一「ナデシコの花酵母」を使った本格焼酎です。撫子の花言葉のように、幅広く愛される球磨焼酎であるよう命名しました。クセのない香り豊かな球磨焼酎で、女性の方や球磨焼酎が初めての方にも大変人気があります。撫子の花酵母を使用しました撫子(なでしこ)の花酵母は、発酵の段階から麹蔵周辺に吟醸の香りが漂います。米の甘みも爽やかで華やかな香り高い焼酎を実現しました。咲き広がるフルーティーで華やかな香り人吉盆地では秋から冬にかけて日本一の朝霧がかかります。「あさぎりの花」はその霧の季節に仕込みます。平成15年、この蔵のあるあさぎり町の誕生を機に発売しました。中田久保教授が、世界で初めて野生の花から分離培養したものです。その特性を引き出すため、高田酒造場で数年間の歳月をかけて「あさぎりの花」を造りました。自然界に咲く花々から様々な香味を醸し出す優良酵母を分離することに成功しました。