リンゴのコンフィチュールが良く考えられているなぁ。勉強になる一皿でした。ウズラのリゾット詰めのロースト・赤ワインソース。これは非常に稀にですが、店主も作る料理。ウズラはやはり美味しいですね。トロトロのズッキーニが激うまの付け合わせ。日本人は野菜に歯応えを求め過ぎるけど、こういうしっかり火の入った野菜の美味さをもっと知って欲しいですね。ガトーショコラとヌガーグラッセ。美味いに決まってる(笑)あと小菓子とエスプレッソも付いてます。シェフやスーシェフともお話が出来て嬉しかったです。