大人になってからは食べないと落ち着かないですよね~。他の味を知らないということはありますよね。実は地域によって形が違っていたのです。角餅は江戸の新しい文化の影響を受けた土地で広まりました。岐阜県関ケ原を境に分かれたともいわれています。東日本は焼いた四角い餅を使います。西日本は焼かない丸餅を使います。角餅・丸餅の混在地域です。一般的に東日本はすまし汁仕立て、西日本は味噌仕立てです。少数派として、出雲地方や能登半島の一部で、小豆汁仕立てがあります。江戸の文化を受けたか受けないかによって違いがあります。すまし汁仕立て醤油や塩で味付け。西日本で食べられている地域は、参勤交代で江戸の文化を持ち帰り、すまし汁仕立てに古風な丸餅を入れるようになりました。味噌仕立て江戸の文化を全く受けなかった地域で食べられています。西日本でも、山間部や日本海側では赤味噌を、その他の地域では白味噌を使います。小豆汁仕立て独自の食文化が根付いた地域です。昔は塩味、今はおしるこ風の味付けがされています。日本では地域によって違う海産物や農作物が取れますね。お雑煮にもその地域色が反映されているのです。餅菜と呼ばれる青菜と花かつおをトッピング。家によって味噌味と醤油味に分かれる。餅はお椀のフタに入れたきな粉につけて食べる。三が日は家の主が雑煮を作るという風習も)兵庫県神戸市くじら雑煮(具はくじら肉の赤身と青菜。里芋、かまぼこ、三つ葉、名物の焼きあなごなど。(すまし汁に野菜、牡蠣、塩ぶりを入れる。(やわらかく煮た小豆の中に丸餅を入れる。丸餅の上に砂糖をのせて食べた。豆腐、かまぼこ、青菜など具沢山。地域色あふれるお雑煮がたくさんあります。全国をまわって食べに行きたくなりますね!まとめ新しい一年の無事を祈り、お正月に食する雑煮。沖縄県をのぞく全国に伝わる風習です。そのため、餅の形や味付け、具材など千差万別。お正月に旅行などにでかけて、自分のところとは違う味付けにビックリさせる方も多いのではないでしょうか?なかなか伝わりにくい他地方の雑煮の味。日本全体で情報を共有して、伝統食として守っていけたらいいですよね。気合の入る行事と言えば「体育祭!」応援にも力が入りますよね。博多三大祭と言えば、博多どんたく・博多祇園山笠、そして「福岡放生会」ですね。新入生の代表挨拶って責任重大で緊張しますよね。その中でも人気の習い事が「水泳」です。】きららさんは、2人のお子さんをもつ専業のライターさんです。記事作成のお手伝いをしていただいております。留学経験もあり、かなりの多趣味の持ち主。ご自身の経験や主婦ならではの目線で記事を書いてもらっています。管理人が普段の生活で気になる出来事・困った点などあなたに取って必要な情報を分かりやすくまとめて掲載しています。Reserved.このページの先頭へ。