第19回>>期間限定で切り替わる旅のメニュー。終了間際にはグランドメニュー入りを希望される嬉しいご意見を度々頂いております。そこで前年にご紹介した料理をアンコールメニューとして復活させることにしました。第19回目は秋の始まりの定番となりました、この一皿をどうぞ。喧騒のメキシコシティからバスで2時間。世界遺産の街、プエブラはモーレソース、ノガーダなどメキシコ料理の発祥地としても有名。プエブラの市場オリジナル(かなり巨大です)到着してすぐに出かけた市場で食べたのがこのミラネーザ。ミラノ風カツレツのチキン版といえば近いでしょうか。蒸し暑い昼下がりでしたが、カラッと揚がった熱々のミラネーザに、ピリカラのサルサ・メヒカーナをたっぷりかけて一口食べたら元気いっぱい!旅の疲れも吹き飛びました。ちなみにこの料理、エクアドル、ペルー、ボリビアなどの南米各国でもよく見かけたもの。食べたことのない料理に挑戦するときは、保険として、よくミラネーザを一緒に注文しました。