和食2013.11.14ひじきの煮物の作り方-料理レシピ-ツイートシェアB!はてブ共有スポンサーリンク動画の概要まとめお料理レシピひじきの煮物の作り方ひじきの煮物を作ってみましょう。日本の家庭料理の中でも、人気の高いひじきの煮物ですが、戻す手間を面倒に思う方もいらっしゃいます。水溶性成分が水に溶け出す事もなく有効に栄養吸収が出来ます。季節の野菜を仕上げにプラスすれば、食べごたえも十分な一品になります。ひじきをザルに入れて、軽く水洗いします。適当な大きさに切り、薄く刻んだ油揚げと人参と共に油でサッと炒めます。出汁醤油(※)と水を加え、好みで砂糖を加え味を調整しながら5分程に含めます。水分がなくなったら、最後に斜め薄切りにしたネギ・さやえんどうを入れ、しんなりする程度で火からおろしましょう。火を通しすぎると色よく仕上がりません。生野菜に和えるとサラダにもなってとても便利ですね。Reservedツイート。