調理器具お問い合わせLinks魚料理レシピ専門サイト。魚の捌き方から、和食・中華・フレンチ・イタリアンなどの美味しい魚料理のレシピを画像で分かりやすく説明します。酸味の強いオレンジをソースとして使ったカルパッチョのレシピです。普通に美味しいオレンジでは酸味が足りないのでレモンも併用してください。ご飯のおかずには向きませんが、チョットした前菜にどうぞ。にんにく:2欠け作り方タマネギは薄くスライスして水にさらしておきます。オリーブオイルを敷いたフライパンに微塵切りにしたにんにくを入れてから火を付けます(とろ火)狐色になるまで炒めたら火を止めます。オレンジを絞り、塩・コショウをし、ワサビと炒めたにんにくをオリーブオイルごと入れて良く混ぜ合わせソースを作ります。ボールにタマネギの水気を切った物とイカを出来るだけ細く切った物入れ、ソースを入れて全体がなじむよう混ぜ合わせます。器に盛り合わせたら完成です。