レシピ今回は、メスのカニ=親ガニで丼を作りました。お店ではよく出てくる足の身ですが、足が細くなかなか包丁やハサミで取り出すのはむずかしいところです。動画の様に、すりこぎで関節からグリッと押しだせば、綺麗に身が取り出せます。殻をむいて、身を取り出してしまえば難しいことはなく、ご飯に盛り付けて、好みで醤油を垂らして食べるだけ。別途、半分に切った親ガニで味噌汁も作りました。かろいち」さんより講師を招き、「親ガニ丼を作る」料理教室を開いていただきました。親ガニは鳥取で松葉ガニのメスのことをしめします。地域によっては、セコガニ、香箱ガニ(こうばこ)と呼ばれたりもしているようですね。11月初旬から12月末での2ヶ月しか漁が行われない(禁漁となる)ため、今のこの時期は非常に貴重な時期となります。オスより小ぶりですが、内子・外子とよばれる卵をもち、味も濃厚といわれ、鳥取では家庭で、松葉ガニのオスよりも食べられるといわれるほどです。今月から新たに追加された「ギフト機能」で、贈り物として鳥取の鮮魚を贈ることができます!こちらもぜひご利用ください。13:30までに決済が完了したご注文のみ受付となります。お買い物は残り時間にお気をつけてお楽しみください。宣伝を行っていただくことになりました。魔界メンバーでカニ鍋をつつきつつ、ちょっと早めの忘年会を計画。麹町からUOICHI(うおいち)アプリを使い、翌日のお鍋のメイン、鳥取の松葉ガニを注文してみようということに・・・。無理せず長く続けられる仕組みがあります。月額使用料は無料です。自社の通販サイトのように、自由にご利用ください。イメージ、ご説明はこちらから。ご紹介、お問合せ大歓迎です。