冷やしうどん&そばかずごはん|簡単料理でおうちご飯フリーライターの趣味のブログ。美味しいご飯や外食グルメ、パン作りや糖質制限、バラ園や漁港食堂巡りなど、好きな事を気ままに書いています。冷やしうどん&そば毎日、こう暑いとツルツルっと喉越しのよい麺類が食べたくなりますが、普段からお世話になっている「糖質カットうどん」を冷やして食べると、もしかすると「レジスタント・スターチ」になったりするかも?普段からお世話になっているシマダヤの「糖質40%オフ本うどん」ですが、これを冷たく冷やして食べれば、体内で消化される炭水化物が減れば、さらに摂取する糖質を少なくできるのかな...ということで、最近のランチに登場する機会が多くなっています。まあ毎日暑いですから、糖質云々でなくても、ツルツルっと冷たい麺なら食べやすいですよね(≧▽≦)ただ、レジスタント・スターチ的な事を狙うのであれば、その場で湯がいた麺を冷やすのではダメなようです。少なくとも数時間は「5度」前後の温度にしておかないと、レジスタント・スターチにはならないそうなので、ランチで食べるにはちょっとした下準備が必要です。それは、前日に湯がいて湯切りをして冷蔵庫で寝かせておく事。うどん自体が冷蔵庫に保存されているので、そのまま使っても食べられないことはないですが、食感が芳しくありませんので、前日に湯がいてツルんとさせておいて、翌日に食べよう...という訳です。́▽`*)オクラ、納豆、めかぶ、山芋など、ネバネバしたものが大好きです。他にも、胡麻やあおさなど、トッピングも好きなものを乗っけて、つるつるっと頂きます。つゆは、ひたひたより「冷やし狸」のような濃いつゆを少量かけるタイプが好きです。余談ですけれど、最近、なぜか急に「あおさ」に凝り始めました(笑)。́▽`*)冷やしキツネうどん糖質制限する前は、夏の丸亀製麺で一番好きなうどんでした。糖質制限後は、あまり食べる機会がありませんでしたが、シマダヤのおかげで自宅で作れるようになりました^^揚げは、前日のうちに煮付けてあります。ふつうの蕎麦を前日のうちに茹でて冷やしておいたものです。ダイエット的に見て、冷たくする効果があるのか、ないのか、あまり調べていません(※)が、冷たくする理由は単に暑いから...です(笑)。大好きなもので、麺をどうやって食べよう...と考えると、イの一番に浮かんでしまうんですよね。===(余談)=======※少し前に「ハンバーガー」を解禁したように、最近のワタクシは、厳戒態勢での「糖質制限」を卒業しています(笑)。毎日の食事では、相変わらずご飯を食べませんし、自宅で焼くパンは「ブランパン」ですので、そこら辺で、「必要以上の炭水化物の摂取」は回避できていると思うんですよね。この辺は、もう2年以上も「糖質制限」してきたので、このぐらいなら大丈夫...的な感覚が身に付いたのかもしれません。===(ここまで)======この「冷たい炭水化物」関連で、先日、ご飯も食べてみたんです。前日炊いて冷蔵庫保管しておいたご飯に、冷たいお茶をかけた「冷やしお茶漬け」でしたが、食べた後、胃の中がゴロゴロしてしまいました。自分でも驚いたのですが、あんなに「白飯」が好きだった自分が、ご飯を食べるとゴロゴロして嫌だな...と思ったんです💦ずっと食べないでいると、どんなに好きなものでも、好きじゃなくなるんですかねえ...。糖質制限的には助かるので、あえて食べることはしませんが、一抹の寂しさは感じます(≧▽≦)スポンサーリンクよろしければ応援お願い致します。(35)プロフィールAuthor:KAZ555美味しいご飯や外食グルメ、パン作りや糖質制限、バラ園や漁港食堂巡りなど、好きな事を気ままに書いています。格安SIMやiPhone関連、記事作成のご依頼やご相談については、サブ・ブログをご覧ください。