野菜専用ネギオイル謎の体調不良に陥ってから、グルテンフリー生活にトライしている私たち。ごはんメインだったので、そろそろ麺が食べたいよねということで近所のスーパーで買えるグルテンフリーの麺類を片っ端から試してみることにしました。MONDAYさちです^^実はグルテンフリー生活にトライするのは、人生で2回目です。1回目はまだ次男が保育園に行っていた頃なので・・・6年前でしょうか。その時の目的は息子たちでしたが*この話しは長くなるのでまたの機会にwまさか数年後に自分自身がグルテン不耐性かも!?になるとは思いもせずでした。Carboffはグルテンフリーではなく低糖質パスタです。レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)配合なのですよ。スパゲティスタイル玄米入りの米粉パスタですね。この麺はちょっと茹でるのにコツがあってグラグラと煮立たせるように茹でるのはNGで茹で上がり後は温かいパスタでも水洗いしてからソースと絡めます。(茹で汁がトロトロしててそのままいったら全部あんかけパスタになる感じ。完全に見た目はそうめん!w食べた感じも間違いなくそうめん!ww(ライスパスタです)でもね、ペペロンチーノとしては美味しい♡これ、ソーミンチャンプルー作ったら美味しいだろうなーと思って気付いたのはグルテンフリーならそうめんもNGだからむしろそうめんの代替品としてならめちゃめちゃ優秀じゃないかと。少々<作り方>パスタをお湯に対して1%の塩(分量外)を加えて茹でる。フライパンにネギオイル、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れ、火にかける。(焦がさないように注意!)香りが出てきたらパスタの茹で汁をおたま半分ほど加え、茹で上がったパスタを投入。汁気が無くなる寸前で火を止め、天然塩とブラックペッパーで味を整える。茹で汁を加える量で塩加減が変わるので、味見をして最後に塩味を整えて下さい^^今回のライスパスタは茹で汁がトロトロで使えなかったので茹で汁は無しで作りました!上記3の工程で、香りが出てきたところで火を止め水洗いしたパスタを投入し、全体によく絡めてから弱火で温める程度に加熱。(*麺がちぎれたり、くっついたりするのを防止するため。17:08グルテンフリーパスタでペペロンチーノTweet広告を非表示にする関連記事2019-08-16夏だ!スイカだ!スイカの皮キムチ!スイカを頂きました。(2)SEARCHLINKS◼︎HP◼︎Facebook◼︎instagramARCHIVEはてなブログをはじめよう!greenmondayさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。