久仁子のへや気仙沼の麦茶煎り鍋2011.11.04Facebook少し前の話になりますが、気仙沼の三浦さんご夫婦がいらっしゃいました。探していたのは麦茶を煎る大きな鍋。OIGENの直売所で「もう少しこういう鍋、ちょっとこうなっていれば。」といろいろな鍋を首をかしげながら見ていました。そこで見つけたのが昭和初期の大きな煎り鍋。昔の商品なので、今は商品化していません。三浦さんはこの鍋を何とか作ってくれないかと熱心でした。その熱心さに打たれまして、「麦茶を煎るならば、上等焼きをした上等鍋の方が、南部鉄器よりも適している」とお話し、まず昔の鍋を型にして、煎り鍋を作ってみましょう、とお話しました。上の写真は、出来上った【上等昔ながら煎り鍋】と三浦ご夫婦です。震災後の大きな第一歩にこの上等鍋がお役にたてれば幸いです。その後、三浦さんから麦茶を煎って被災をした方々にお茶をふるまっている写真が届きました。美味しい愛情たっぷりの麦茶がふるまわれたことでしょう。三浦さん、頑張ってください。料理研究家の冬木れいさん。上等鍋をニュルンベルクのオーガニック見本市に出展する際に、冬木さんにお話を伺った際に「皿のようなオーバルパンでお茶を煎りましょう。オーガニックで、日本らしいですよ。」と言って煎ってくださいました。Reserved.FacebookInstagram。