あゝ、温まりたいときに飲みたいウィスキー。貝のダシがよく出たスープ。10年熟成)を飲んだ。人口1万人程度のスカイ島でつくられるウィスキー。夏の最高気温も15°C程度で霧の多い島のようだ。はて、そんな島で作られるウィスキーの香味やいかに。【評価】グラスに鼻を近づければ、積んだ干草、秋の夜空。隣の家の女性が庭で日記を焼いている。グラスを傾け口に含めば、ソフトに入ってくる。目が慣れて細かい星までよく見える。穏やかな秋の夜風を感じる。手の温もりが感じられる銅で出来た小さなオブジェのようなウィスキー。