梅干しでもジャムでもシロップでも何でもいいんですけど...。これ、焼酎で漬けると最高に美味しいんですよね〜。ご予約いただいた方には全員ご連絡差し上げました。豊後はあと数袋のみ在庫があります。八助は多めに注文したので、まだ余裕があります。石井さんのみょうが今日の仕入れは、斉藤さんの畑と石井さんの畑のはしごでした。斉藤さんの畑では収穫を少々と、草取りを少々でひと汗かきました。その程度で畑仕事をしたなんて言えませんが、やっぱり動いて汗をかくっていいですね。石井さんの方ではみょうがを沢山採っておいてくれました。この暑さで朝5時から収穫を初めているそうです。他の農家さんも早いんでしょうね。「持って帰って食べて」とお土産にもらったのは石井さんが揚げた天ぷら。茄子、ピーマン、みょうがはもちろん石井さんの野菜。この暑い中、ただでさえ火を使いたくないという人が多いのに、天ぷらって。「そりゃ、暑いよ」と笑う石井さん。店に戻って冷たい天ぷらうどんにしました。石井さん、天ぷらも上手。野菜も美味しい♪つゆは昆布つゆを使用。これ、個人的には2番めにお勧めしているつゆです。石井さんのみょうがを使ってもう一品。味噌、山海のだし、そしてみじん切りにしたみょうがを器に入れ、お湯を注ぐだけ。完璧なほど美味しい!シンプルイズベストです。石井さんのみょうが、たくさん採ってくれました。100gたっぷりで袋入れしておきました。ちなみにスーパーで並んでいる、3本とか4本とか入っているやつ、あのパックが50gです。安全で美味しくてお値段も安い。石井さんの野菜が人気なはずです。斉藤さんの茄子、モロヘイヤ、ツルムラサキ。石井さんの枝豆、長ねぎ、茄子、きゅうり、みょうが。類家さんの豊後梅、八助梅。エムプランさんのブルーベリー。暑い夏だからこそホットに食べたいカレー。今日はお話でもしながら作りましょう。料理をする時、食べる時、何が一番かって、知っている人の材料で作れるって事。(坂田さんの黄金生姜とのらくらさんのにんにくを香りが出るまで炒めます)それが一番安心で幸せなことじゃないですかね。いい香りです♪)それが分かれば、有機がどうとか、栽培方法がどうとか、肥料がどうとか、そんなのはどうでもよくなるはず。(丹羽さんのズッキーニ投入)だから、僕らは生産者さんを知り伝え、そしてお客様は生産者を知る。(すかさず茄子も投入。ちなみに柴本さんと石井さんのダブルです)一番理想的だと思います。(エムプランさんのしめじも入れちゃいましょう)一番理想的で、一番単純なんだけど、実は一番大変なんです。(カレーの壺スパイシーをたっぷり)有機のシールだけ貼って売れれば苦労しません。(しっかり炒めます)それにそんな商売は面白くない。(見切りになってしまったミニトマト。水は全く使っていませんよ)実はもっと本質的なところに真実はあるんです。(トマトから出る水分だけ)そろそろカレーが出来上がってきたので、結論だけ言うと、本物です。(最後はココナッツミルクでもいいですが、牛乳で)それ自体が本物なのか、それを作っている人が本物なのか、ただそれを知るだけ、それを伝えるだけ。(塩で味を整え完成です)それができるからこそ、こうして作る料理が一番安心で最高に美味しいんです。今日の材料がが全部無農薬で、無添加であっても、そこに有機やら自然食の売り文句はありません。僕が作った、ただのカレーです。(予め蒸し焼きにしておいた厚切り玉ねぎ。今回は柴本さんの玉ねぎ使用)夏の旬カレーの完成です!このカレー、かなりホットです!全身から汗が出るほど辛い!でも、そんなスパイシーな味にも関わらず、ちゃんと味を主張する野菜たちってすごい!ズッキーニも茄子もしめじも、そして玉ねぎ美味っ!甘くてとろけるようです。辛いけど、本当に美味しいカレーでした。素晴らしい素材に、また生産者さんに感謝です。買い物上手になるきゅうり選び超お買い得だった柴本さんのきゅうりは病気が発生してしまい、出荷不可。畑に沢山あったはずなのに、無農薬は辛いですねえ。入れ替わるように入ってきたのがのらくらさんのきゅうり。こちらも、もちろん無農薬。