方1鍋に大さじ2の水、里芋を入れひとつまみの塩を振り、里芋が柔らかくなるまでウォータースチームをし、冷ましておく。3器に盛り付け、オリーブオイル、黒胡椒をトッピングする。9月も半ばに入り暑さも和らいで、過ごしやすくなってきましたね。今週は秋の花粉症対策について、お話したいと思います。花粉に対する過剰な自己防衛反応が花粉症です。春のスギ・ヒノキの花粉が有名ですが、秋はブタクサ・ヨモギの花粉が飛散します。寒くなり鼻水やくしゃみが出てきたから風邪でもひいたのかな?と思いきや、花粉症だったということもあります。花粉症は体力や免疫力が低下していると重症化しやすいため、日頃から十分な休養や栄養バランスの良い食事を意識しましょう。活性化させ、免疫システムを正常化させる働きがあります。食材例:発酵調味料、ヨーグルト、キムチ、ぬか漬け●ビタミンA・・・粘膜の健康を維持します。