最近よく使われていますね、食感もよくてサラダにぴったり。半熟卵をつぶしていただきます。これだけサラダを食べておけばヘルシー気分です。牛タンだってヘルシーですしね。サラダを食べ終わって3点セット到着。タイミングいいじゃないですか。浅漬けが写真よりかなり多く、これは吉野家の浅漬けより多すぎ。牛タンは1枚を3つに切ってある。比較的柔らかい食感の牛タンでした。ご飯は麦の量といい、炊き方がどうも私にはマッチしませんでしたが、ヘルシーランチでした。福岡にも東山さんは2店舗ありますね。熊本グルメ情報かなりの頻度で食卓に登場するお鍋。しょうゆ味ベースのものが多いのですが、時にはちょっと変わった鍋スープを楽しんでみませんか?以前、ご紹介した植木町の温泉邸湯ー庵さん。そちらのお食事どころ和楽には奇跡のたれ、奇跡のだし酢などの調味料が販売されており、我が家ではよく利用させていただいています。今回新たに発売されたのは、柚子とバター香るみそ鍋です。中山大吉商店さんが監修されているとのことでした。玉名市のおみそ屋さんのようですね。いうか、この鍋ソースの優れているところは、お鍋のスープとしてだけでなく、炒め物などにも使えるように、とろっとしているところ。お鍋としていただいてみました。みそ系のお鍋はよくありますが、柚子のさっぱりした香りと、バターのこくが、とても合いますね。魚介を入れると魚介とみその風味がなんともいえずおいしい!量的にあまり多くないのですが、みそベース(もしくはしょうゆベース)このおだしをあらかじめ作っておいて、この鍋スープを入れるだけで、味が調うので蔵人っぽい味わいになるのがよいです。鍋として楽しんだ後は、チキンやポークなどをソテーするときに使ってみました。万能調味料としても、とても優れています。年末年始のあわただしいときに、ぱぱっとできますので、ぜひ試してみてくださいね。2Fのアモシ(AMOSHI)さんに。1度目はカメラのメモリーを入れ忘れておりました。アモシはお店、ASIMO(アシモ)は本田が開発した2足歩行ロボット。美味しいものを食べさせていただけるお店です。鉄板カウンターとテーブル席。伝えればコース料理を作っていただけると思います。このデジカメの機能が合わず、暗いこと。修正しても限度あり・・・残念しかもメニュー表はないので記憶が。舌は美味しさは覚えておりますが、脳はメニュー名を覚えておりません。濃厚なトリュフ風味のこのスープ好きだ。フォアグラ入りマッシュルームのポタージュときざみトリュフというんですね、ハウディニュースのブログを思い出して見てわかりました。ワインも色々ありますし、お肉の種類も豊富。来ないといけませんね。D@EXコラム那覇空港で購入したのが、じっくり煮込んだ軟らかい軟骨ソーキです。袋のままゆでるか、袋から出して、チンするだけという簡単仕様。ソーキとは豚の骨付きあばら肉のこと。300グラム入って、1000円以上したからそんなにお安いものではありませんでしたが、軟骨まで食べられるほど柔らかく煮込んだ軟骨付豚バラ肉を、醤油ベースで味付けし、さらに香ばしくあぶってあるというから、手間暇かかっていますものね。想像通りのこってりした見た目。バラ肉ですから脂もけっこうありますが、お酒のおつまみにもよし、ご飯とももちろん好相性です。軟骨は、こりこりとするのかと思ったのですが、ほとんど骨の形状がなく、とろとろのゼリーみたいになっていてびっくり!家庭で軟骨を煮ても、こんなにとろとろにはなりませんね。島根県出雲市は島根県では松江に次ぐ第二の都市、山陰地方でも松江・鳥取についで3番目の人口17万人。観光地ということもあり、人気の場所ですね。11月に来たかったんです。他の土地では神様が留守になるので神無月といいますが、ここ出雲では神在月と呼びます。全国の八百万(やおよろず)の神々が出雲の国に集まる月。出雲大社はすごかった。