-珈琲エッセイ-幕末の志士、坂本龍馬は本当にコーヒーを飲んだのでしょうか?コーヒーを飲んだとの証拠資料は見当たりませんが、龍馬の行動と時代背景を考証し検証してみました。その結果は・・・?日本にコーヒーが入ってきたのはいつ頃だったのでしょうか?日本人で誰が最初にコーヒーを味わったのでしょうか?日本へのコーヒーの伝来とその舞台となった長崎について、世界史観的に調べてみました。コーヒーをおいしくいただくために、焙煎後のコーヒー豆の保存法を考える。家庭で美味しいコーヒーが淹れられる、ペーパードリップによる抽出法をご紹介します。