簡単トマト鍋この週末。同志による有機農業の勉強会NPKの集まり。危ないというので断念。新年会は予定通り実施。メンバーの自宅でやらせていただきました。寝袋をもっていけば泊まりOKという久しぶりに学生のりの会。メニューは鍋プラスそれぞれ一品持ち寄り。鍋は私が用意させていただいたのですが、鍋野菜はそれぞれ持ち寄り。鍋は味噌にんにく味とトマト鍋。最近はやりのトマト鍋。一度市販のものを食べてトマト鍋のアイディアはいいけど少し甘いかな・・と思いました。原材料をみてみると風来で売っているもので出来そうなので今回作ってみることにしました。材料はトマトピューレにトマトケチャップ、それににんにくとチーズを隠し味程度に入れればOK。甘さも自分で調整出来て、しかも無添加のものが簡単に出来ました。なんといっても後味が違います。トマト鍋がいいのは普通の鍋では入れないキャベツとかブロッコリー、芽キャベツ、玉ねぎなどが使えて違う野菜を沢山食べられること。最後はご飯を入れるとリゾットになります。香り米のピラフや自家製りんごシードル、漬物、味噌クラッカーなどここでしか食べられないものも揃いました。農家自身は当たり前だと思っていますが傍から見るととても贅沢な宴会だったと思います。そんなこんなでグイグイ飲んで食べました。気が付けば午前2時半。おかげで翌日は一日中寝てました。これも農閑期ならではということで・・(^_^ゞそれにしてもいつもは1月の中頃に大雪なのですが、今年は1月の終わりにガツンときた感じです。今朝もどんなに積もっているか起きて外を見るのがドキドキ。積もってなくてホッとしました。(^_^)雪も堪能したしもうお腹いっぱい。