Tweetみなさん、最近テスト受けてますか??昔は頻繁にあったテストも、年齢が上がるにつれて受ける機会が減ってきてしまいますよね。え合わせまとめ初級編まずは、お酒好きなら知っているであろう知識の初級編。日本酒の醸造工程を行う職人集団のことです。蔵人の監督者、かつ酒蔵の最高製造責任者でもあります。読み方は2つありますよ。日本酒で醸した日本酒。それだけコストがかかっているので高級酒としても知られています。以前“すごく甘いお酒なんです”、とご紹介したものですね。貴醸酒について詳しく知りたい方はこちらの記事をご覧ください。【ヒント】ひとつの製造場だけで醸造した純米酒のことをいいます。江戸時代初期に良い日本酒として知られていた酒の偽物の横行を防ぐために生まれたものなんだそう。「単一の酒蔵で造られたこと」と「純米酒であること」が生一本と名乗るための条件となっています。【ヒント】かもすぞ〜〜!!でもお馴染みの「麹菌」という微生物を穀類に増殖させたものをさします。日本酒以外にも醤油や味噌など、日本を代表する発酵食品を作る時に使用されています。醪を圧搾濾過して、清酒と粕(かす)に分離する操作のことをいいます。最近では自動醪圧搾機というもので行うことが多いですが、昔は酒袋に醪をつめて、槽の中に並べて搾っていました。高知県の酔鯨酒造で2年間蔵人として勤務、現在はKURANDの商品開発に関わる日本酒のプロ。日本酒の素晴らしさを世に伝えるべく、日夜活動中。Categoryニュース新商品の発売情報・新店舗のオープン情報・注目のイベントなど、お酒にまつわる注目ニュースをnomoooがピックアップ。お酒の最新情報を知りたい呑兵衛さんは、まずはこちらをチェックしてみてください。レシピおつまみ、カクテルの作り方、レシピに関する情報を紹介しています。美味しいお酒にピッタリなおつまみを見つけてみてください。コラムお酒をもっと楽しく飲むためのコラムです。ライターが身体を張った面白レビューから、真面目なインタビュー、お酒に関する豆知識まで幅広いラインナップになっています。お酒を片手に読むも良し、飲みたいお酒を探すも良し。楽しみ方はあなた次第です!飲みに行く人気のお店情報や、地域オススメの店舗まとめを呑兵衛ライター達がご紹介!どこかへ飲みに行く時には、ここを参考にしてみてください。お酒の教科書ビール・日本酒・焼酎・ワイン・果実酒・ウイスキー・スピリッツ・リキュールからカクテルやサワーまで、お酒に関する知識をご紹介しています。お酒用語辞典お酒に関する専門用語を、「あいうえお順」でわかりやすく辞典スタイルにしてまとめました。知っているようで実は知らなかった言葉や、お酒を飲んでいて気になった言葉があったらこちらを確認!各単語には、関連するコラムもリンクで紹介しているので、更に詳しく知りたい方はそちらもあわせてチェックしてみてください。