:2015/11/11CuratorBRUTUSオアフ島BRUTUSハワイ特集ツイートグルメ偏差値がぐんぐん上昇中のハワイ。新店も続々雑誌やテレビで紹介される中、貴重なハワイ旅、どこで何を食べたらいいのかわからない...。“エスニック料理”で食べるべき、リッチ&安旨のひと皿をチョイスしてくれた。【High】ショーン・モリスさんおすすめ〈エチオピアン・ラブ・レストラン〉のラブ・シロー(22ドル)ラム肉にスパイス、ハーブとバターを合わせた煮込み料理。南米・エチオピアで主食として食べられている伝統料理だ。〈ザ・ピッグ&ザ・レディ〉や〈ライブストック・タバーン〉など、人気レストランが集中するグルメ激戦区にある。【Low】へなしゅんさんおすすめ〈エル・マリアッチ〉のチリ・ヴェルデ(13.95ドル)緑色のチリソースで煮込んだ豚肉、豆の煮物、トマト風味のご飯とサラダが付いた、メキシコ伝統料理。別添えのトルティーヤは小麦粉かトウモロコシ粉を選べる。店は「天国の海」と呼ばれるサンドバーがあるカネオヘエリア。観光客は皆無のローカルなレストランだ。定休日:無休Curatorショーン・モリスさん高級レストランやB級グルメなど、これまで食べ歩いたハワイのお店は1000軒以上。ハワイだけでなく世界のグルメにも精通する食のエキスパート。現地ラジオ局グルメ番組のパーソナリティも務める。ハワイTVで、グルメコラムを担当。http://www.hawaii-tv.jp/column/CuratorBRUTUSファッション、アート、フード、旅、本、映画......幅広いテーマを扱い、独自の切り口で掘り下げるポップカルチャーの総合誌。毎月1日、15日発行。「みんなハワイが好きだから」でお楽しみください。Hawaiiみんなハワイが好きだからハワイが嫌いだという人に逢ったことがありません。100人のハワイ好きに、ハワイのいいトコを聞いてみた今回の特集。地元を愛する若いクリエイターの手で変わりつつある一方で、守って行きたいハワイの良さも。語るべき歴史と、新しい文化。わっているダウンタウンのレストラン。実は昼もあなどれないんです。今、ダウンタウンのナイトライフで最も賑わうバー&レストラン...brutusハワイ島を丸ごと食べたい!なら迷わず〈メリマンズ〉へ。「ハワイ島で美味しいレストランは、そうそうないのでは?」...brutus注目のインテリアデザイナーがアメリカ西海岸からハワイに移住した理由。「LAよりもカリフォルニアよりもハワイだったのーー」。“朝ご飯”で食べるべき、リッチ&安旨のひと皿をチョイス...brutusNIKEも惚れたハワイの才能。ハワイのフレーバーを、文字にのせて。reserved.magabon。