オフィシャルボトル銀色に光っている箱KAVALANは漢字表記だと「金車」このなんとも言えない“高級感”2007年蒸留、2014年ボトリングの6~7年熟成。気候の生み出すマジックだ濃くてスピード感のある短い曲を聴いているかのよう。ポーディアム)を飲んだ。ウィスキーといえば、イギリス、日本、アイルランド、アメリカ、カナダが有名だが、近頃はニューワールド・ウィスキーと呼ばれる比較的新規参入の国々のウィスキーも楽しまれている。カバランは台湾のウィスキーで、暑い国なので熟成はかなり早く進むらしい。この“ポディウム”はおそらくオーケストラの指揮台を指しているものと思われる。カバランの他のシリーズではコンダクター(頂極指揮)とか、ソリストなどの音楽に関係するタイトルがつけられているからだ。このウィスキーの香味やいかに。グラスにそっと鼻を近づければ、崇高なハチミツの香り。メリーゴーラウンドのキラキラした一瞬を切り取ったかのよう。口に含めば、ライトで奥ゆかしい甘み。ショートケーキの生クリームの濃度で舌に襲ってくるが、すっと引いていく。木の渋みも味わわせるがあくまで穏やか。その様が面白く、もう一口、含みたくなる。上品な甘みを味わいたければ、どうぞ。