その32017.09.28このシリーズの初回に「ボバルのワインは色が濃く、果実味、酸味、タンニン、アルコール、どれもがたっぷりの重厚な味わいになります」と紹介しました。今回ご紹介するパゴ・デ・タルシス(輸入元:ワイナリー和泉屋)は、われわれの固定観念を見事に取っ払ってくれるボデガです。2002年にこのユニークなボデガを...“グッド・ワイン”を探して。Chase~リースリングの名産地・ドイツワインの特徴と等級とは?2017.09.27ドイツのワイン造りは古代ローマの時代から始まったとされます。はじめ、ドイツの固有品種からは個性豊かなワインが誕生しています。イメージが強くありましたが、暖かい南部の地域では赤ワインが造られているのをご存じでしょうか。特徴や品質分類、白ワインと赤ワインの主な産地をご紹介します。赤ワインに合うおつまみの選び方|チーズからチョコ、生ハムまで2017.09.27赤ワインや白ワイン、ロゼワインなど、ワインにはそれぞれの個性に合った料理のマリアージュがあります。ワインのおつまみといえばチーズや生ハムを想像する人が多いかもしれませんが、せっかくおいしいワインを飲むなら、それ以外にも楽しめるおつまみを知りたいですよね。この記事はワインについて勉強し始めたばかりの人向けに、赤ワインに合うおつまみの選び方と具体例をご紹介します。自由にマリアー...ワイン豆知識ワインのフルボディとは?赤ワインの味わいを表す「ボディ」の意味2017.09.27ワイン用語に「フルボディ」という言葉があります。味わいについて語るときに、「このワインはフルボディなので飲みごたえがある」や「ミディアムボディだから飲みやすい」など、ボディという表現が使われます。今回は、ワインについてまだ勉強を始めたばかりの人を対象に、フルボディをはじめとしたボディの意味についてご紹介します。ワインの...ワイン豆知識ビオワインとは|2つの主な農法とオーガニックワインとの違い2017.09.27「ビオワイン」といわれるワインを多く見かけるようになりました。いったキーワードを連想する人が多いかもしれません。同じようなワインに「オーガニックワイン」があり、ビオワインとオーガニックワインの違いや、それぞれのワインの概念は複雑です。今回はビオワインについて詳しく知りたい人のために、ビオワインがどのようなワインなのか、オーガニックワインとどう違うのかといった点について解説します。DINE(47)ノムリエ日記(100)“グッド・ワイン”を探して。亜樹直、オキモト・シュウ/。