畑に戻り、こちら胡麻です。これが醤油漬けにしたえごまの葉です。葉っぱの下には、ほーら、ちゃんときゅうりがなってます。採れたてのきゅうりを食べてみましょう。「ちゃんときゅうりの香りがするだろ。皮が薄くて種が少なくて、これが美味いんだよな」と話しながら収穫した野菜を袋詰めしてくれる斉藤さん。「収穫楽しかったです」とヨッシーさん。「蚊にたくさん刺されました」と絹子。「毎週来ないとダメだぞ!」と、いつになく上機嫌の斉藤さんでした。先週の猛暑の中の草取りに比べると、今日の収穫は楽でした。オーナーの話2018年07月27日やっぱり美味かった丸オクラものすごく美味しいと評判だったのに、昨年は入荷がなかった柴本さんの丸オクラ。今年は無事入荷しました。普通のオクラでこのサイズになってしまうと、固くて食べられなかったりします。この丸オクラはこのサイズでも軟らかい。想像通り、いやそれ以上の味。美味い!甘みと風味が抜群ですね。このまま何も付けずにパクパクいけちゃいます。好みでマヨネーズとか、丸ごと天ぷらも格別です。刻んで茹でたものも食べてみます。こちらも美味い!美味しいお醤油を少しだけ垂らして、それだけでOK。醤油はほんの少しですよ。オクラが美味しから、味付けは薄めで十分です。今日は予定は一日早めて斉藤さんの畑に行ってきました。その様子は改めてしますが、えごまの葉を収穫してきました。食べる機会がないと思いますが、天ぷらが美味しい見たいですね。あと、お勧めはやっぱり醤油漬けかな。シンプルに醤油とみりんだけでもいいと思いますが、ちょっと本格的に味付けしてみましょう。醤油、みりん、胡麻油、手作り甘味噌、にんにく、生姜、胡麻。にんにくと胡麻は斉藤さんのを使いました。思いっきり本場韓国の風味です。こんな感じの味付けでいいような気がします。ここにえごまの葉を漬けておきます。数日したら食べてみましょう。なんか美味しい予感...。今日の一押しはこれでしょ。職人向後さんの小玉西瓜。箱を開けるとまずは販促物のチラシ。こだわりが詰まっているんですね。小玉でも大きい4玉サイズ。計ったら3kg位ありました。果肉が詰まっている証拠です。今届いたばかりでまだ切っていないので、とりあえず昨年の写真。皮のギリギリまで甘いんです。職人向後さんの、しかもこの暑さの中で育った西瓜。近日食べてみますが、まず間違いないでしょう。西瓜を選ぶ時、ポンポンと叩く人いますね。何のため?�@甘いかどうか確認している�A果肉の状態を確認している�B目利きができるふりをしている答え実際は�Bの人が多いでしょうね。「これは甘いぞ」なんて。叩いても甘さとか味は分かりません。叩いた音で分かるのは、果肉の状態。空洞がないか、果肉が締まっているか、熟しすぎていないか。素人には判断するのは難しいかと思います。それでも、お父さんがポンポンして「よし、これを買うぞ」と選んでも「すごいね、お父さん!」と言ってあげましょう。間違っても「素人には分からないってフレスコのブログに書いてあったよ」とか「店の人に聞いた方がいんじゃない?」なんて言ってはいけません。それが家庭円満の秘訣です。入荷情報27日(金)柴本さんのオクラ入荷します。鯨を食べてきたぞここのところ、定休日の火曜日はずっと晴れ。あまりの暑さでバイクも遠ざかり...。いや、こんなことじゃいけない。休日を有効に使わなければ。今週も焼き肉にビールって訳にはいかないぞ。はい、行ってきました南房総。外環道も繋がったことだし、埼玉よりはいくらか涼しいかなと選んだのですが...。あっちもこっちも、どこに行っても暑かった...。水分補給に塩分補給、全身汗だくで真夏の耐久レースの様相。負け惜しみじゃないですが、暑さも楽しみましょう。秋にでもなれば、この猛暑も忘れちゃうんだから。冬になれば、間違いなく寒い寒いって言ってるんだから。あちこちに見られる魚介系定食ののぼりと看板。今日チョイスしたのはこちら。