沢山のトレーの材料の殆どは、翌日仕上げるための生地つくり用でした。パウンドケーキマドレーヌサブレ・ディアマンガレット・ブルトンヌベイクトチーズケーキ(フォンセ生地)洋ナシのフラン・タルト(フォンセ生地)いちごのタルト(サブレ生地)レモンのタルト(サブレ生地)ミルフォイユ(パイ生地)マロンパイ(パイ生地)3日目、4日目と生菓子つくり。シュークリームも生菓子なんですが、こちらは一日目に作っているので合計7種類です。3日目に完成したのは、こちらのみ。ロールケーキって、日本独自のケーキなんだそうです。生地もとても特徴があるそうで、日本人の好みのフワッっとしてもちっとしていて、フランス菓子にはない生地だそうです。最後の4日目に完成したのがこちら。ショートケーキチョコレートケーキラズベリーケーキマロンのビュッシュモカケーキ(これだけバタークリーム)マンゴケーキ試食したのは、ショーケーキ。クリームのなかに、マリネしたいちごを混ぜ込んでいるのが珍しいです。これ、本当に美味しかったな。ラズベリーケーキ、こちらの断面も綺麗だったので、写真を撮ってみました。アメリカに戻ってきて、同じように作れるかというのが課題ですね。教えてもらって感じたのは、お菓子つくりって化学よね。先生は、かなりシビアに温度管理してました。いい加減な私に、出来るか?美味しいお菓子を食べたいから、頑張ろう。忘れてるってどういうことでしょう。ビデオとか、撮ってないとだめだな。ご想像の通り、こんなに沢山作って実家の冷蔵庫はパンパンでした。両親と一緒に一日に4個くらいのケーキを食べるという日々でしたよ。幸せなんだけと、こんだけあるともう大変なのよ。甘いものが大好きでお菓子を沢山食べる両親が、糖尿病とかにならないかと心配したわ。いう私は、ふっくらしちゃったし。こんな、お菓子三昧な日々はもう来ないわね。あ、かえってからまだお菓子つくってないよ~。garden管理画面このブログをリンクに追加するFC2カウンタ。