....やってないんですけど、わたしが同業者から麺を仕入れようと思ったきっかけのできごとがありまして。被災されたかたもどんどん運び込まれていたんですね。麺類もほしいってみなさんから言われるんだって話を聞いて。気仙沼の麺類の流通については丸光さん以外に相談しようがないから....。それだけに、申しわけないと思いました。気仙沼の街に、麺類が、出まわらない。そこで、すぐに同業者に連絡を取って、こういう事情で商品を製造できないんだけれども何とか協力してくれませんかとお願いしたらこころよく応じてくれたんです。「ラーメン、再開しましたー!」とかって言って、もう、大々的に宣伝してくれて(笑)。何百食が、すぐに完売したみたいです。求められていたんですね、麺....。家族、ぜんぶで8人いるんですね。1日3回、ご飯を炊けないです、8人分。いう意味でも、ごはん以外の選択肢がないってことは不都合なんですね....。気仙沼の復興のためには製麺業者としての社会的な使命も果していかなければならないとつくづく思いました。麺をつくってらっしゃる二代目の栄一さんがご無事だったのが....。夜中の2時から毎日、つくっていましたので。大げさな話でなく、その日その日によって水の分量とかが変わってくるんです。そこを「職人の勘」と、あの「分厚い手」でつくってきたんです。丸光さんの、かけがえのない財産ですね。ことし、父は76歳になるんですけど、あと10年は頼むよってお願いしてるところなんです(笑)。ちなみに、スープの味をお決めになってるのは....。ぼくなんかみたいな男の味覚だと、どうしても塩っ辛い感じになってしまうんです。わたしには専門知識がないから主婦感覚でまず「食べて、美味しいもの」じゃないとダメ。あとからスープの成分を聞くんですけど....ま、成分を聞いても、わからないし。それって「美味しい」にたいしていちばん正直な感覚で、お決めになってるってことですよね。私、もともとラーメン嫌いなんですよ。嫌いというか、そんなに食べないほう。それでよく、製麺業者さんのお嫁さんに....。ラーメン屋さんには入りますけど、つゆを最後まで飲んだことなんて、ないし。うちのだったらぜんぶ飲めるんです。自分が飲めるスープをつくったんです。東京のデパートの催事などに行くとふだんはラーメンを食べないご年配のかたに、けっこう人気があるんです。茂さんが全体を統括して....本当に、ご家族の手づくりでやってこられたんですね。やってつくってきたうちの商品を、また、ぜひ紹介したいんです。地元の商材を使って、他のと差別化をはかってやってきました。これからもその延長線上で気仙沼の復興に貢献できると思っていますから。丸光食品は、かならず再建します。いま、仮にですけど、11月1日オープンと目標を決めているんです。いうのも、11月1日と2日に東京ビッグサイトで展示会が開かれるんです。それに持っていく商品を、つくりたくて。身体にしみついておりますので絶対になんとかなると、信じています。麺さえつくれれば、また、震災前とおなじ商品はできるんです。全国の待ち望んでるファンに....。呼んでもらって大丈夫なんで。