アーバンプラネットビル2F■Blog月間アーカイブ2020年01月(3件)2019年12月(3件)11月(2件)10月(2件)09月(4件)08月(1件)07月(8件)06月(1件)05月(4件)04月(5件)03月(1件)02月(3件)01月(1件)2018年12月(2件)11月(4件)10月(3件)09月(4件)08月(8件)07月(3件)06月(10件)05月(4件)04月(9件)03月(6件)02月(5件)01月(6件)2017年12月(6件)11月(7件)10月(9件)09月(5件)08月(10件)07月(10件)06月(8件)05月(5件)04月(8件)03月(13件)02月(10件)01月(11件)2016年12月(7件)11月(8件)10月(15件)09月(8件)08月(6件)07月(8件)06月(12件)05月(16件)04月(16件)03月(13件)02月(12件)01月(8件)2015年12月(7件)11月(5件)10月(12件)09月(16件)08月(4件)07月(6件)06月(11件)05月(11件)04月(4件)03月(9件)02月(18件)01月(12件)2014年12月(10件)11月(12件)10月(5件)09月(2件)08月(4件)07月(4件)06月(5件)05月(4件)04月(3件)03月(5件)02月(1件)01月(4件)2013年12月(3件)11月(5件)10月(5件)09月(4件)08月(3件)07月(8件)06月(3件)05月(1件)04月(2件)03月(1件)02月(1件)01月(3件)2012年12月(2件)11月(1件)10月(2件)09月(1件)08月(5件)07月(1件)06月(5件)05月(1件)04月(1件)03月(1件)02月(2件)01月(3件)2011年12月(2件)11月(2件)10月(1件)09月(4件)08月(2件)07月(1件)06月(5件)05月(3件)04月(2件)03月(5件)02月(3件)01月(2件)2010年12月(4件)11月(2件)09月(2件)月間アーカイブ:2011年03月レストランウエディング2011/03/28昨日はサン・ヴァンサンで結婚式のお食事会がありました。問い合わせがあったのが去年の5月でした。本土の方ですが、こちらに来て実際にお食事をして決めて頂きました。親族をお招きしてのお食事会でしたが、爽やかな新郎新婦が司会をしながらプロジェクターを使ってお二人の子供の頃の写真を写していて、とても温かい雰囲気の中お食事会を進めていきました。新里も思わずポロっと涙が。あるレストランのなかから、サンヴァンサンを選んでいただき本当に嬉しく思います。今日のことを忘れず温かい気持ちで仕事をしたいなと思いました。(今日の写真のお花は、昨日の結婚式の新郎新婦の席に用意したお花です。いつもサンヴァンサンのお花を用意してくれている、スノーベリーの赤嶺さんのアレンジです。大きな結婚指輪が素敵でした。災害支援基金このたび3月11日におきた東日本大震災につきまして、被災されお亡なくなりになられた皆さまのご冥福を、そして甚大な被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。社団法人日本ソムリエ協会では、被災者の方々のご不便を緩和し、一日も早く被災地の復興がかないますよう、支援の為の災害募金のご協力をお願いいたしております。募金の寄付先は、日本赤十字社と決定いたしました。皆様の温かいご協力を賜りますよう、お願い申し上げます。(社)日本ソムリエ協会東日本大震災による災害発生を受け、(社)日本ソムリエ協会として支援基金を受付いたします。災害支援基金のための募金箱を設置いたしました。お客さま、そして従業員からの募金を集め、日本ソムリエ協会へお送りいたします。3月12日(土)マリアージュ!2011/03/15こんばんは!先週のマリアージュのご報告です。美しいロゼ色に香り高いワインのかずかず。トレパット80%、ピノ・ノワール15%、ガルナッチャ3%、モナストレル2%イチゴやフランボワーズのフレーヴァーに、フレッシュな心地よい泡立ちがとてもよく、バランスの良いスパークリングワインです。このワインには、そば粉のガレットに、サーモンのマリネとリエット、サフラン風味のマヨネーズのソースをすこし。そば粉のガレットもとても、美味しくて品良く仕上がったマリネとリエットにぴったり!つけあわせのチョコっとしたサラダには、フランボワーズのドレッシングで和えてもらいました。サンジョヴェーゼ80%、カベルネソーヴィニヨンとメルロが10%づつ・・・こちらも、赤系フルーツの香りとスミレのニュアンス、最初のアタックはわりと強めだけれど、バランス良く後味にスッキリ。お料理は魚介を使ったラザニア!トマトソースがとても美味しくてチーズ・黒胡椒・バジルの風味がGood!サンジョヴェーゼのロゼワインにピッタリのお料理でした。Sileniこちらは、フレッシュなカシスのフレーヴァーに青いお野菜のニュアンス、最後の余韻にもこの風味があって。^0^料理は、軟骨ソーキをカシスやロゼワイン・赤ワインおしょう油を少々使って煮込み、照り焼きのようにして浸け焼き。付け合わせの甘とうがらしとカキ菜の青にがさにもピッタリ!本日のベストマリアージュの声が高かった。アレキサンドリア、シャルドネ、ソーヴニヨン・ブランなどを使ってワインをつくり、イチゴの果実や果汁をブレンドしたスパークリングワインです。相性もバッチリ!最後にお客様手作りの白酒とスイーツ。しょう油ベースの生地に青のりや、カシス・シナモン・イチゴの層を重ねたケーキに白酒を。大根とリンゴのコンポート、生姜たっぷりのべりーのソースでしめくくり。イチゴのミルフィーユチョコレートのお返しにサン・ヴァンサンでオシャレなディナーはいかがですか?~お知らせ~3月21日(月)、22(火)は研修の為お休みを頂きます。生ハム添えシャキシャキとした食感がGood!生ハムともよく合います。