いうわけで、「沖縄の魚は寿司で美味いか」という問いに対する答えは、この店では出ないことが判明。その代わり、いままで行った各地のお寿司屋さんでも、5本の指に入るくらいの、ハイレベルなお寿司を堪能することになった。これもひんやりさっぱり。見事に透き通っている。小ぶりだがぎゅっと滋味が詰まったカツオを分厚く切っていただく。コチを今度は吸い物で。続いてはタコと車エビ。とろろと昆布を玉子とともに。抜群に分厚くて柔らかく、そして甘い。スダチを絞っていただく。登場、久米島のマグロ。していないが、がつんと来る強さはないね。先ほどの海老の頭を炙ってもらい、そのまま食す。これまた滋味が豊かで素晴らしい。