鍛え、企業から求められる「自ら考え行動できる」人材をめざします。食材の発注から調理・サービスまでオペレーションを実践して学ぶ実践実習。学生の中から料理長(責任者)を決め、料理長を中心に調理を行い在校生や姉妹校の学生にランチを提供。調理師とお客さまの2方向の視点から調理の完成度、サービスなどを徹底的にチェックし、繰り返すことで実践力を身につけます。学内カフェ“Happy×Happy”で実践実習を行います。テイクアウトのケーキをはじめ、イートインではデザートプレートやカフェフードの販売、メニュー考案、製造(調理)、販売、サービスまで全て学生が行います。学ぶこと■総合調理専攻科(2年制)日本・西洋料理の上級技術に加え、イタリア・中国料理、デザート、パンなど、プロの調理技術を幅広く修得。現在注目されている高齢者向けの料理を学ぶことで、さまざまな年代の方へ提供できる調理技術をじっくり身につけることができます。■調理師科(1年制)日本・西洋料理を中心に、中国料理、むき物やカービングなどを学び、技術とセンスを磨きます。接客・サービス力を身につけ、ホスピタリティの高い調理師をめざします。■パティシエ・ブランジェ科(2年制)950時間以上の実習でお菓子(洋・和)・パンづくりを学びます。カフェ経営実習では、大量にケーキや焼き菓子をつくることで技術力を高めると共に、お客さまのニーズを考えたスイーツの考案・サービスを実践します。■スイーツ科(1年制)洋菓子を中心に、和菓子・製パンの技術も1年で学びます。シュガークラフト・アメ細工・チョコレートなども学び、アイデアを形にする力を養います。■Wライセンスコース(2年制)製菓・調理を各1年学び、卒業時には製菓衛生師と調理師免許のW資格取得をめざします。2年次にはカフェ経営実習を行い、仕込みから調理、サービスまで実践を通して学びます。学内カフェで実施する経営実習(パティシエ・ブランジェ科、Wライセンスコースのみ)や、お客さまにランチを提供するレストラン実習(総合調理専攻科のみ)を繰り返し、現場で活きる力を身につけます。■オープンキッチン(OK)OK(自主練習)では、NS(ニシチョウスタンダード)を基に学生の技術到達レベルを把握。徹底した個別指導を行い、短期間で効率よく技術力が向上します。■基礎ゼミ少人数制のゼミ。学生に一人の教員が入学から卒業までの一貫指導を行います。専門知識や生活指導など、学生一人ひとりにより細やかな指導が可能です。■実践英語レッスンネイティブ講師による英会話レッスンを無料で受講できます(希望者のみ)。週に一度のレッスンで楽しみながら生きた英語に触れることができ、英語力が向上するので学生たちにも好評です。■朝食サービスおいしくて栄養バランスのとれた朝食を200円で提供しています。■左きき矯正サポート左ききを、就職に有利な右ききへ矯正する独自プログラムを用意しています。JS英語教室情報JSインターンシップ株式会社JSコーポレーションは「プライバシーマーク」使用の許諾事業者として認定されています。