パスタ焼いて皮を剥いたパプリカと全卵をミキシングです。これを強力粉に入れ練って一晩寝かせます。オレンジ色に出来ましたね。最近パセリの緑ばっかりだったのでちょっと飽きたのでした。言え、緑もまだあるので、ソースによって変えましょう。昨日またまたFujikaさんがキノコを送って下さいました基本的にはヤマドリタケモドキです。ウツロイイグチは昨日の夜食っちまいました。右の方に見えるのはアカヤマドリタケ。店主も昨日、ウツロイイグチと共に試食しました。あんぱん程の大きさがある方はすでに予約が入っております。ヤマドリタケモドキと比較。予約以外はもう無いですからね。小麦粉をまぶしてから衣を付けて揚げ焼きにします。シンプルですが旨いです。美味しかったので前菜で出しましょうかねぇ。パスタでもメインディッシュでもご提供の予定です。量は多くないですので、ご希望の方は出来たらご予約下さい。早目に売り切れ必至です。パスタ気持玉(0)20ウズラのキノコ添えランチメニューよりブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。10:50(メールにも書いてしまいましたが、改めてこちらで)先日、教えて頂いた「フリット」やってみました!裏は白っぽいけれど肉厚によく育ったカサを使いました。卵をまぶすので、ふんわり系のピカタみたいになるのかと思っていたのですが、パルメザンチーズが入るので、パリパリ・サクサクになるのですね。びっくりでした!そして味は、チーズのせいでとても濃厚な、ほかの料理法とはまた全然違うコクのあるおいしさになりました。ピクルスなどを添えて、これだけでメインディッシュになりそうです。ヤマドリタケモドキに飽きてきた夫も、コレはおいしいね、と食べてくれました。14:29Fujikaさん、有難うございます。ヤマドリタケモドキ等のキノコはチーズとの相性が特に良いので、チーズ風味のフリットは肉厚のキノコ独特の食感と香りで幸せな気分を味わえます。フランス・ロワール産ホ...魚介いろいろ入りました。前は煮込みでしたが、今回は焼きの後軽く煮込む。生パスタがよく売れてくれます。カ...イノシシ今回のはロースです。大三島産イノシ...オレッキエッテ小さな耳。(01/04)「来年も宜しくお願い致します。(01/03)「来年も宜しくお願い致します。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。