料理長のコメント夏の煮物一品に是非おすすめします。新鮮なかつおに茄子、この取り合わせが最高に合います。店主からの一口コメントかつおの風味が茄子にしっかり移り意外や意外、食べやすいのが何とも嬉しいですね。これなら、いくらでも食べれそうですね。かつおと茄子を一口大に切る。材料Aの煮汁を鍋に合わせる。鍋に用意した1lの水を入れてお湯を沸かす。鍋でかつおを湯通しする。湯通ししたかつおを流水でぬめりを取って水気を切っておく。煮汁を入れた鍋に一口大に切った茄子と水気を切ったかつおを入れてアルミホイルで蓋をして煮る。煮えたら器に盛りつけて完成です。調理法を下記項目よりご選択ください。