続いて、熊の手ちゃんは、澄んだスープ仕立てが登場!鴨も野性味あふれてる、噛みしめるほどに感じる美味しさ。「ご主人、熟成してるのですか?」の問いには、「熟成ってなんだぁ~、普通に食べるだけだよ」とのお答え。今は、熟成だのなんだの言われていますが、山に住んでいる人にはそれが当たり前の事。こんな質問無意味ですね・・・しかしこの鴨、実は肉熟成職人のファンボギ高橋さんも仕入れていたもの。違う鴨はネギと焼きます。意外とオシャレ☆こうして、さり気なく出てくるお漬物の、美味しいこと、美味しいこと...先ほどご主人が持っていたうなぎちゃん。厚みがあって脂がのっているものを塩でこちらの新鮮な山菜と野菜は、これから鍋になりますこのお肉を、たっぷり山菜と野菜の入ったお鍋でしゃぶしゃぶこんな感じ。絵も元気な私達は、まだまだ食べられちゃうもんね~。世界一小さな梨だそうです。口に含むと、本当に梨の味...おいしいこちらは、全てご主人が作っている保存食。全部美味しそうそして、お土産までいただきました・・・お土産その1テンとハクビシンの骨をいただいたので、帰宅してからスープづくり。その2本日いただいた熊ちゃんまだシットリしているので、お家で乾かしています。キーホルダーにすると幸せが来るそうですが、ホントかしら??こんな、ジビエ好きにはたまらないテーマパーク。丹羽直美の型破り名古屋ライフ。