料[8個分]作り方ボウルにとうもろこしの粉、ベーキングパウダーを合わせておく。別のボウルにすりおろした長芋、牛乳、だし粉、塩、青のりを混ぜて1に加え、ざく切りにしたキャベツとえびを入れて混ぜ合わせる。フライパンにごま油をうすく引き、2を入れて形を整え、フタをして弱〜中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。ごま油としょうゆを1:1の分量で混ぜたソースを塗っていただく。熊谷しのぶ氏)牛乳は、小魚や野菜に比べてカルシウムの吸収率が高いので、効率よくカルシウムを摂りたい人にはぴったりの食材。実はカルシウムには、体脂肪を溜まりにくくする働きがあると言われているので、最近、ちょっとお腹周りが気になる・・という人にもおすすめなんです。えびに含まれるタウリンには、血中の悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす効果や、高い血圧を下げ、血圧を正しく保つ効果が期待できるので、生活習慣病を気にする人にもぜひ作ってみてほしいメニューです。