じゃがいも|野菜保存のポイント|保存テクニック|旭化成ホームプロダクツホーム保存テクニック野菜保存のポイントじゃがいもじゃがいも上手な保存は素材選びから。冷蔵庫の温度では低すぎます。蒸れないよう水けをしっかりとって、カゴやネットに入れ、冷暗所で保存します。保存テクニックTOPへ野菜保存のポイントはコチラ!保存テクニックTOPへ野菜保存のポイントはコチラ!冷凍保存の方法かたまりのまま冷凍すると食感が悪くなるので、ゆでてつぶし、マッシュポテトの状態にします。小分けにして「サランラップ®」でぴったり包みます。「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。電子レンジで解凍し、コロッケやサラダに。サラダのように解凍後加熱しない用途では、ある程度温まるまで加熱し、冷ましてから利用します(十分に加熱されないと、ザラついた食感になるため)。優れたバリア性で、食品の鮮度や香りを保つジップロック®フリーザーバッグ厚手の素材で乾燥・酸化を防止、冷凍からレンジ解凍までOK保存テクニックTOPへ一覧をみる。