始末記プティセルヴァンとは小さなマッターホルンと言うフランス語です。2002年〜2014年まで12年間レストラン営業していました。開店の経緯から閉店までの記録としてこのブログを残して、始末記として更新していきます。トラックバック(0)Zermattの友人から送られてきたマッターホルンの写真です。山全体の巨大な影!!こんな事が起こるのですね。天候や霧、太陽の角度など確率から考えて、二度と見ることが出来ない現象だと思います。トラックバック(0)ヨーロッパで一番大きな山岳氷河はスイスアルプスのユングフラウ山の南側へ流れるアレッチ氷河です。この氷河の麓はラクレットチーズの生産地です。そのアレッチの名前を冠したラクレットを当レストランではお出ししています。ラクレットとは、この半割にした大きなチーズの切り口を熱で溶かして、溶けた部分を皿にそぎ落として、ふかしたジャガイモに絡めて食べる田舎料理です。フランス語にはラクレ(削ぎ落とす)と言う言葉があるのでここから派生した名称だと思います。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。