和食の基本ともいうべきこだわりのかつお節ですおだし香紡の取り扱う削り節の中で人気No.1がこの「かつお削り」です。花かつおや薄削りと呼ばれる種類の削り節で、かつお節を0.08mmの薄さに丁寧に削っています。料理に合わせて、サッと煮出せば香り重視のおだしが、じっくり煮出せばコク重視のおだしが取れます。味噌汁・吸い物・煮物・和え物はもちろんのこと、ラーメンや洋風スープのベースにも使用できる万能出汁です。こだわりのかつお節おだし香紡がかつお削りに選んでいるのは、鹿児島県枕崎産と静岡県焼津産のかつお節です。この2つの産地は、日本のかつお節生産量の1位と2位であり、かつお節製造の歴史も長いです。その中でもしっかりとしたうま味と香りのあるかつお節を目利きしています。香りへのこだわりかつおには80種類を超える香り成分が含まれていますが、時間とともに揮発してしまいます。ガス充填という手法を使っています。かつお節が空気に触れる時間を最小限にしていますので、良い香りのままご家庭までお届けできます。お湯を注ぐだけでおだしが取れますおだし香紡の「かつお削り」は極薄の0.08mmに削ってあります。薄いのでコーヒーのペーパードリップや紅茶のフレンチプレスでもおだしを取ることができますよ。フレンチプレスの場合、熱湯を注いで3分ほど置きましょう。料理に合わせて煮出し時間を変えましょうお吸い物やおひたしなどの薄味の料理には、香り重視のおだしを取りましょう。85°Cまで熱したお湯にかつお削りを入れ、火を消し3分ほど待ちます。お味噌汁や煮物などの濃い味の料理には、コク重視のおだしを取りましょう。沸騰したお湯にかつお削りを入れ、弱火で3分ほど煮出します。和食だけでなく、フレンチやイタリアンにもご活用くださいかつお出汁はフレンチなどの海外の料理でも活用されはじめています。カレーやシチューであっても、水の代わりにかつお出汁を使えば、料理の風味が増しますよ。だしがらでふりかけを作れば「もったいない」がありませんおだしを取ったあとのかつお削り(出し殻)には、DHA・EPAやミネラルなどの栄養素が含まれていますので、そのまま捨ててしまうのはもったいないです。出し殻を小さく刻み、フライパンで乾煎りして、みりんと醤油で味付けすれば、カンタンに本格的なふりかけができあがります。お好みで胡麻や昆布を加えてアレンジしてみてください。詳しくはこちらをご覧ください。自信作のかつお節ですので、贈り物にもご利用くださいませ+200円にて、箱入りのギフトセットを承ります。色は、赤、淡いピンク、ピンク、黄緑、うす緑、黄、うす紫、青の8種類からお選びいただけます。開封後は空気を抜いて冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。本商品はサイズが大きいです。7個以上ご注文いただくと、送料が上がる可能性がございます。詳しくはこちらをご覧ください。下記のクレジットカードをご利用できます。代金引換ゆうパックの代金引換でお送りいたします。金融機関をご利用できます。[みずほ銀行、三菱UFJ銀行、ジャパンネット銀行、スルガ銀行、ぱるる口座]口座番号はご注文確認メールにてお知らせいたします。お振込みは配送希望日の3営業日前までにお済ませください。ゆうパック(日本郵便)送料はお客様ご負担となります。送料・配送の詳細につきましては、こちらをご確認ください。下記の配達時間帯を指定できます。商品到着後7日以内です。限り、弊社にて負担させていただきます。お客様都合による返品につきましては、送料をご負担いただきます。熨斗(のし)無料の熨斗(のし)をご用意しております。]ラッピング・ギフト包装についてギフト商品については箱・ラッピング料金が含まれております。ギフト以外の商品については+200円でギフト包装(箱・ラッピング)を承ります。