なんかあっという間でした。”ヴーヴ・クリコ”は200年以上前である1772年に、フィリップ・クリコ・ミュイロンが、クリコの名でワイン販売を始めたのが始まりで、その後を引き継いだマダム・クリコ(ニコル・バルブ・ポンサルダン)がシャンパンを世界に広めました。シャンパンが現在のような美しい色になったのはマダム・クリコの功績によるところが多大にあります。シャンパーニュと呼べるのはシャンパーニュ地方のAOC法で指定された畑から収穫されシャンパーニュ方式で醸造、熟成、瓶詰めされたものに限ります。アビアージュ)という(古典的な)工程を経て作るものであり、シャルマー方式などのように瓶詰の前にタンクで2次発酵を行う方式などと区別されます。上記工程の8倒立では、ピュピートルと呼ばれる瓶の口を下げて並べる台を用いて行い、9動瓶では6週間に渡って毎日瓶を1/8回転ずつ揺らしながら回し、傾けていき、瓶の側面に溜まっていたオリを瓶口に集めることが行われますが、このピュピートルや動瓶の方法を開発したのがマダム・クリコだと言われています。この方法で澱が取り除かれることによって、現在のような綺麗で透明な液体のシャンパンができたわけですね!”ヴーヴ・クリコ・トラヴェラー”に入っているシャンパンはヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・イエローラベルで、ピノ・ノアールがベースなのでボディがしっかりしており、ピノ・ムニエ、シャルドネが加えられることで、まろやかさのある上品なバランスのシャンパンに仕上がっています。記念日当日はこの”トラヴェラー”を持って、外で(家じゃないってことね)お祝いする予定です(もう予約済み!!)。あとはプレゼントの準備だ。好きな物は労なくして身につくんですよね。これをもっと他の部分に生かせればと思うのですが、なかなか。(笑)シャンパンとプレゼントを用意してお食事も予約済み・・・すてきですね。編集]結婚記念日おめでとうございます(^O^)偶然ですが、わたしの両親も5月に結婚21周年を迎えます。これでもちょっと抑えぎみに書いているんですが。お気遣いありがとうございます。比較的大手のハウスなので知られているのでしょう。ありがとうございます。明日は明日の風が吹く。FC2ブログ.201912<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>202002。