バターとフランス産の小麦粉を何層にも折りこんだフィユタージュ(パイ生地)を、しっかりと時間をかけて芯まで焼き上げたパイ菓子が新登場。レット」だけのオリジナル商品となっている。アンヴェルセとはフランス語で逆折りパイのこと。通常の折りパイ生地は小麦粉でバターを包み込むが、アンヴェルセ製法はバターで小麦粉を包む、大変手間と時間がかかるパイ生地である。通常の折りパイよりサクサクハラハラした食感とバターのおいしさが楽しめる。クリームの豊かなコクに、ザクザクとしたほろ苦いパイが調和した贅沢な味わいが楽しめる商品となっている。サンボリック」(3個入)も登場。パイのシンボル的商品となっている。SIXのみの取扱い焦がしバターをたっぷりと練りこんだ、バターの風味あふれるソフトクリーム。アーモンドをトッピングした大人の味わいの新登場ブール・ラムレザン(ラムレーズン)の3種類。バターとはエシレはフランスの中西部、大西洋に面するポワトゥー・シャラント地方の、人口3,000人ほどの小さな村。バターは、クリーミーな口あたりと芳醇な香りが特長の発酵バターである。エシレ酪農協同組合は1894年からバター作りをはじめ、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けている。