)やり方はどうであれ、求められる結果がOKならそれでいいのです。やり方まで口にするめんどくさい人がいますが、今はまだそっとしておいてあげましょう全部言うとせっかく伸びようとする芽を摘んでしまいかねます。仕事ができない人はまだその段階に至っていないのですから。やり方の理由まで説明すると何がなんだか聞いている本人はパンクしてしまいますよ。その人にとって仕事の内容よりも形を優先したほうがいいのです。↑これ過去の私が部下にやってしまった経験です私も料理長をやっていて、このような失敗したことがあります。パンクさせたことがあります。)でもそこから学ぶことができました。話を戻すと自分自身への問いかけが足りないから自分の料理や仕事ができない。先輩や上司に怒られる。自分の料理が見つからない。それに気が付くことができたのです!!先輩や上司から聞いた内容を自分で噛み砕き、自身で問いかけ自分でやり方を見つけていくしかないのです。その知る方法を知らないだけなんです。これはすごく自分にとって重要な出来事でした。まとめるとこんな感じです。学ぶことの多さに気が付く教えてくれた事は自分にとって合っているのかわからない?自分自身への問いかけが足りないから怒られる自身で問いかけ自分でやり方を見つけていく学ぶジャンルが多いと大変だったので私はこのように考えて気が付くことができ自分の仕事や料理を見つめることができたのです。仕事と料理はともに自分自身問いかけることで自分にあったやり方に気が付くことができるようになったんです。これは共通することなんですよ。自分料理も問いかけが大切です。「自分だったらこうやる!!」こうなればOKだと思いますよ。そこには自分への問いかけがあるから。今人の上に立つ人もこんな考えだと思います。このような経験を少しでもいいから先輩や上司である人はこれを後輩たちにもっと多く教えるべきです。仕事の内容やルールを教え、そこから自分自身への問いかける方法を教えてくださいそれができると将来的に自分の料理というものが作れるようになっていくはずです。仕事もできるようになるんじゃないかな~現場を離れた今だからこそいえる私の後輩の仕事の教え方です。自分自身で答えを知る方法を教えることで思考方法が変わります。自分自身へ問いかけることで、その人にとって最も良い答えを導き出せるやり方がきるようになるんです。十通りあって、同じようにできる人ってなかなかいないですよね。自主性と主体性を育てていくほうが重要なのかもしれませんよね。まとめええ~っと笑このように話が脱線してしまいましたが、なんとなく私の言いたいことわかりました?このように自分に問いかけていくと必ず自分の料理に出会うことができます。他の店には真似できないものが完成するはずです。見た目は真似できても味は真似できません。そこからあなた自身の気持ちや経験がさらに入っていくと誰も思いつかないような料理も生み出せるようになるかもです!!このように料理人としての目指すべき境地を切り開いてくれるといいな~って思います。オリジナル料理でほかの店との差をつけて頑張っていきましょうね。集客方法この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブGoogle+Pocketfeedly1【人材確保に困ったら?】ぜひ読んで欲しいレポートです!僕が行った求人成功事例のレポートです。1人のスタッフを入れるつもりが「ある戦略」を使ったことで3人まとめて入れることができました。ここではいえない豪華特典(特別付録)ついてます!総ページ数150ページ以上4万文字以上という大ボリュームの無料レポートです。あなたの店の求人に役立てください!ダウンロードはこちらダウンロードするとさらに詳しく求人ができる「ある戦略」を無料で学ぶことができます。あわせて読んでみると効果倍増します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。新しい投稿をメールで受け取る数ある飲食店のネット集客方法のメリット、デメリットを挙げてみた料理を独学で勉強する為にやることまとめました。RECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.6.24料理が作れるのと仕事ができるのは違う。2017.3.31保存から調理まで使う火は調理の第一歩です。管理人のイウラです1977年3月広島生まれ。「カレー」と「うどん」が好きです。「カレーうどん」はもっと好きです。その昔、スリランカ人と働いて幅広い視野を持てるようになりました。興味のあることは突き詰めてとことんやる傾向にあります。イタリア料理とフランス料理をしてました。2019.8.13問題の本質を特定するロジックツリーの使い方とポイントを解説しました。(36)翻訳機能です。僕が行った求人成功事例のレポートです。1人のスタッフを入れるつもりが「ある戦略」を使ったことで3人まとめて入れることができました。ここではいえない豪華特典(特別付録)ついてます!総ページ数150ページ以上4万文字以上という大ボリュームの無料レポートです。あなたの店の求人に役立てください!ダウンロードはこちら『ホームページ』を作るならココ料理人の僕がオススメするweb会社『リコネクト』様です。