世界のチーズ専門店オーダーチーズお気軽にお問い合せください。こちらお気軽にお問合せください。(8%)対象品目は単価右横に「*」印を表示しています。出荷日:2020年1月30日(木)2020年1月31日(金)2020年2月4日(火)2020年2月6日(木)2020年2月7日(金)2020年2月13日(木)2020年2月14日(金)2020年2月18日(火)2020年2月20日(木)2020年2月21日(金)2020年2月25日(火)2020年2月27日(木)2020年2月28日(金)2020年3月3日(火)2020年3月5日(木)2020年3月6日(金)2020年3月10日(火)2020年3月12日(木)2020年3月13日(金)2020年3月17日(火)2020年3月19日(木)2020年3月24日(火)2020年3月26日(木)2020年3月27日(金)2020年3月31日(火)数量カートに入れるカートに入れるカートに追加しました。スペイン必ずお読みください。チーズとの同梱は「冷蔵便」でのお届けになります。この商品は「冷凍便」と同梱できません。冷暗所にて保存し、開封後は要冷蔵です。“チーズ専用ジャム”=『メンブリージョ&マンダリンジャム』このアイテムを届けてくれたのは、『フィグ&アーモンドケーキ』や『いちじくのシェリー酒づけ』でお馴染みの「パイアロップ社」です。“素材の自然な美味しさ”にこだわり、素材を生かした製法で“先祖代々の職人の心を大切にした製品作り”に心血を注いでいるメーカーで、スペインの農家が、愛情を込めてじっくりと育てた素材を、職人たちがひとつひとつ丁寧に仕上げています。パイアロップ社について創業者のアマリオ・ヴァレス氏は、父や祖父から受け継いだ知識と伝統を活かし、1987年に会社を立ち上げました。パイアロップ社の名前の由来は、アマリオ氏のお父さんが、村の人たちから“パイアロップ”というあだ名で呼ばれていたからです。彼はこの地方の伝統的な特産品である「アロップ」(パンプキンをぶどうの絞り粕で煮詰めたジャムのような食材)作りに情熱を傾けていました。お昼ごはんにも夜ごはんにも、アロップと「パ」(カタルーニャ語で「パン」の意)を一緒に食べていたので、言葉がつながって“パイアロップ”と呼ばれるようになったのだとか。アマリオ氏は、自分たちで育てた農作物やその加工品を、地元の市場で販売する父の姿を見て、「先祖代々受け継がれた方法で栽培した自然な食材を、消費者に届けていきたい」と決意したそうです。自らの小さな工房で作った『フィグ&アーモンドケーキ』やアロップ、ジャムなどを、地元の市場で販売するようになってから、すでに50年が経ちます。品質の高さ、風味の良さ、ナチュラルにこだわった優しい素材のみを使用していること。した点が評判を呼び、今ではパイアロップ社の製品はニューヨークやトロント、香港、ロンドン、シドニーなど、世界中で愛されるようになりました。パイアロップ社は、「オレンジの土地」として世界的に有名なバレンシア地方で、選びぬいた果樹園で栽培された果物のみ使用し、ジャムやマーマレードの生産を行っています。チーズ専用ジャム『メンブリージョ&マンダリンジャム』も、パイアロップ社が先祖代々受け継がれてきたノウハウを活かし、創業当時から大切にしているテロワールと歴史が詰まった逸品です。ちなみに、皆さんは「メンブリージョ」とは何かご存知でしょうか?「マンダリン」はミカン属の柑橘類です。オレンジの一種なので馴染みのある方も多いでしょう。一方の「メンブリージョ」となると、どんな食材なのか思い浮かばない方も多いのではないでしょう。「メンブリージョ」とはメンブリージョは、“マルメロ(西洋かりん)”という果物のスペイン語名です。スペイン人にはお馴染みの果物で、サンドイッチやサラダにもよく使われています。チーズ文化も豊かなスペインでは、国を代表するチーズ『ケソ・マンチェゴ』との相性が良いことでも知られています。同社がチーズ専用ジャム『メンブリージョ&マンダリンジャム』の開発を始めたのは、2015年のこと。『フィグ&アーモンドケーキ』のような「チーズの楽しみ方をぐっと広げるマリアージュアイテムをもっと作りたい!」という情熱からでした。以前、当店でも『メンブリージョ』だけのペーストをご紹介し、ご好評をいただきました。今回のNEWアイテムでは「マンダリン」も加えられ、味わいがさらに深く、さらに美味しく進化しています。パイアロップ社の商品開発チームが苦労を重ねてやっと完成した自信作なのだそうです!チーズ専用ジャム『メンブリージョ&マンダリンジャム』マンダリンからは柑橘系の微かな香りが感じられ、その酸味はメンブリージョの甘味と絶妙なバランスを保っています。スプーンですくうことができるくらいの硬さで、舌触りは柔らか。お気に入りのチーズに塗って楽しむのに最適です。ツブツブした食感は、メンブリージョの果実とマンダリンの果皮からきています。この独特の食感と豊かな風味が大きな役割を果たしています。チーズとの相性はバツグンで、かの「ドン・キホーテ」も愛したというスペインチーズ「マンチェゴ」との組み合わせは定番です。青カビチーズや山羊乳チーズに合わせれば、よりまろやかに食べやすくしてくれるでしょう。気になるクセを絶妙な上品さで包みこみ、チーズの良さをさらに引き立て、フルーティーさを加えてくれます。「パルミジャーノ・レジャーノ」「ペコリーノ」などのハードチーズなども、そのまま食べても美味しいものですが、『メンブリージョ&マンダリンジャム』を組み合わせることで、今まで体験したことがなかった新たな味わいを発見に!生産者のお勧めは、熟成が進み過ぎていない、バターのようにリッチな味わいのチーズと合わせること。「ブリーチーズ」などと合わせると、フルーティーで爽やかな酸味が引き立ちます。さまざまな種類のチーズをより美味しくしてくれる“チーズ好きには欠かせないジャム”だと言えるでしょう!スタッフの試食コメントアプリコットのような甘い香り。“粗ごしした果実”というような、果実本来のシャリシャリ食感が心地いい。メンブリージョの甘み、マンダリンの爽やかさのバランスが良い。意外にも「コンテ」や「ゴーダ」のようなハードチーズにつけても美味しかった。チーズの塩気に爽やかな甘みが加わり、新しい美味しさが発見できた。甘酸っぱさがクセになり、シャリシャリした食感も楽しい!そのまま食べても美味しいし、フレッシュチーズやブリー、さらにはパンやヨーグルトにも。アレンジが無限に広がりそう。そのまま食べても、チーズにつけても、パンやクラッカーとでも美味しい。マリアージュを探していろんなチーズや食材と組み合わせるのが楽しくて、あっという間に一瓶なくなりそう。紅茶にスプーン1杯分入れて、香りや甘みをプラスするのもオススメ!当店のスタッフ一同、“チーズとマリアージュするための食材探し”には、日頃から全力をあげています。チーズに「+ジャム」はよくある組み合わせですが、これが“チーズ専用に作られたジャム”ともなると、さすがにレベルが違いますね。合わないはずがありません。チーズとフルーツの相性の良さは、間違いのないところです。いつも新鮮なフルーツを用意しておくのは難しいですが、この『メンブリージョ&マンダリンジャム』があれば、いつでもチーズに合わせられます。合うチーズは、王道は同じスペインのマンチェゴですが、他にも、パルメザンチーズやペコリーノ、また、マンダリンのフルーティーな酸味はフレッシュ系の山羊のチーズともあいます。フランスではブルーチーズと合わせるのも一般的です。このマリアージュであれば、デザートにもなりますし、ワインのお供としても最高です!チーズをさらに何倍にも美味しくしてくれる頼りがいのあるパートナーです。INFORMATIONご注文は24時間365日受付!営業時間11:00〜18:00(土日祝日を除く)メール返信およびお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。Fax:03-6262-7870Mail:info@order-cheese.comご注文からお届けまでの流れご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。ご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。偽サイトにご注意ください。