凄い!Tweet福岡にお住まいの方!“醤油”にこだわりはありますか?今回ご紹介する「若竹醤油」さんは、こだわりの家庭の味を見つけるのにぴったりなお醤油屋さんなんです。「若竹醤油」とは?「若竹醤油」さんは、久留米市田主丸で300年続く若竹酒造から分家し、110年の歴史を誇る歴史あるお醤油屋さんです。風情のある外観から、すでに歴史を感じます。醤油だけでなく、味噌や土佐酢などの醸造品製造も行っていて、地元の方を始め、たくさんの方に長年愛されてきた老舗です。九州・福岡人は“醤油”のこだわりが強い!?全国のお醤油屋さんの約10%が福岡県にあるってご存知でしたか?!たくさんのお醤油屋さんの中から“醤油”を選んできた福岡の方は、“醤油”へのこだわりが強いんです!お醤油屋さんも多く、こだわりの強い方が多い福岡で、「若竹醤油」さんはなんと約3000世帯ものお客様がいらっしゃいます。今でもお届けは、顔が見える配達を続けられているそうですよ。「若竹醤油」の醤油は”種類”がスゴイ!「若竹醤油」の醤油の種類はなんと約30種類!!!え、30種類!?想像もつかない...、どうやって作ってるんだろう??「若竹醤油」6代目:林田武大さんからお話を伺いました。林田さん「現代では醤油の消費量が少なくなっていているため、時の流れとともに、どうしても廃業になってしまうお醤油屋さんがあるんです。そのお醤油屋さんと、お醤油屋さん独自の味を愛するお客様の想いに応えるため、各醤油屋さんの醤油レシピを引き継いでいくうちに、どんどん醤油の種類が増えていったんです。「想いに応え、お客様一人ひとりの好みや要望に応じているうちに、醤油の種類が30種類になったんです。」なるほど!やっぱり地域に根付いているからこその、お客様目線なんですね!日々のお料理の必需品、お気に入りのお醤油がなくなるのは、すごく困りますもんね。なんと!この30種類の“醤油”は、林田さんと工場長のお2人で作られているんです。