薄切りかぶのちくわ炒めかぶの葉も実もまるごと使った簡単にできる炒め物です。かぶは皮を厚めにむき、4つに切って1cmのいちょう切りにする。かぶの葉も3~4cmに切る。竹輪を斜めにスライスする。フライパンにごま油を熱し、かぶを入れて炒める。透き通ってきたら、葉を加え軽く炒める。竹輪を加え、醤油とみりんを加えよく合えるように混ぜながら炒める。全体に醤油がなじんで、水分がとんだら器に盛り付ける。ワンポイントアドバイス七味や鷹の爪を加えてピリ辛味に仕上げても美味しいですよ。