ヨーグルトシフォン、110g入れても成功。沖縄・うるま市でひっそりと研究中です。day-trip(デイトリップ)シフォンとフラワーケーキの研究室menuホームシフォンケーキお花絞りプロフィールお問い合わせレッスンメニュープライバシーポリシー2018.4.22シフォンケーキシフォンケーキコメントを書くヨーグルトシフォン、110g入れても成功。TweetShare+1HatenaTweetPocket前回の失敗は、私の実力。ヨーグルトのせいじゃなかった!失敗したヨーグルトのシフォン、私が悪いのか、ヨーグルトの入れすぎか検証する為、もう一度作ってみました。ヨーグルトを110g入れたら底上げした。入れすぎか?混ぜ方?結果は成功。前回の失敗はヨーグルトの入れすぎではない事が分かりました。おすすめ記事こんな感じで、作ったよ今回は、温度が低くならないように気をつけました。冷たい状態だと、卵黄生地の出来上がりがシャバシャバする感じが。シャバシャバしてる時は、空気を含み過ぎていて、出来上がった時に、大き目の穴があいたりするんですよね。(私の場合ですけど)メレンゲは、重さが手に伝わる位までまぜまぜ。固すぎるメレンゲを作ると、私の場合混ぜ残しがあり、底上げの原因に。出来上がりの生地はこんな感じです。おもったより柔らかめになったので、ヤバいかも・・・と思いつつ。今回は、補助の線を入れました。補助線を入れないでもお花割れになるのが、理想ですが、底上げが怖かったので補助線入り。完成はこんな感じ型抜きも上々。写真を撮り忘れ~!!底上げしなかった~!!と喜んで、カットして食べちゃいました。分かりきっている事ですが、ヨーグルトを110gいれても大丈夫。底上げは、私の混ぜ方が原因でした。終わりに110g入れたのと、90g入れたのとどちらが美味しいんだろう?という疑問が。今度は同時に2台焼いて、食べ比べをしようと思います。シフォン熱が治まらないです。シフォンを焼いていると、ストレスの解消になるんですよね。明日もシフォンを焼こう~!!にほんブログ村にほんブログ村おすすめ記事ヨーグルトを110g入れたら底上げした。入れすぎか?混ぜ方?2019年!初シフォンは、シンプルにプレーンでございます。ジャガイモ嫌いだけど美味しい~水菜のシフォンケーキ。青臭い?!好き嫌いがはっきりする味TweetShare+1Hatenaヨーグルトを110g入れたら底上げした。姪っ子の誕生日に生クリームでフラワーケーキだんだんと癖になる?!塩バニラシフォンを作る母の日に10cmのシフォンデココメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。-URLトップページに戻るクッキーの仕上がりが改善シフォンケーキの型出しで大失敗。Boulanger(トミーブランジェ)行ってきましたゼブラシフォンを作ったはずが、マーブルに。