Adviser)担当させて頂きます。Tokyoの営業開始が秒読みとなり、お店の引き渡しも完了。これからがオープンに向けての最終準備となります。オーナーシェフの中山豊光が来日。Tokyoの大森雄哉シェフがインタビュー・取材を受けさせて頂きました。中山オーナーシェフの人柄を感じさせるインタビュー。パリで一緒に働いたスタッフが東京という地で働くステージがあれば...と。それは支店という立ち位置からではなく、あくまでもライバルとして、頑張って欲しいと語りました。Tokyoに対して、決意を新たにするとても貴重な時間となりました。メディアの皆様、お忙しい中、本当にありがとうございました。『東京ミ...ユメミライレストランを開催しました。Tokyoブログを購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。