暮らしに役立つ情報、季節のイベント、子育てなど、気になったことをまとめています。我が家の娘は、かぼちゃコロッケが大好きです。煮物だとあんまり食べてくれないのですが、コロッケにするとパクパク食べてくれるので、よく作っています。そのときにたまに困るのが、かぼちゃの水分が多すぎてタネがべちゃ~っとなってしまうことです。・・・まとまらないんですけどっ!!こんな経験、みなさんもしたことありませんか?今回は、かぼちゃコロッケのタネがべちゃっとなってしまったときに私が試した方法についてお話したいと思います。水分の多いかぼちゃコロッケのタネ・・・どうする?パン粉を混ぜる水分を飛ばす鍋に入れて火にかけるレンジでチン最悪水分が多めでもなんとかなる!まとめ水分の多いかぼちゃコロッケのタネ・・・どうする?さあかぼちゃコロッケを作るぞー!さっそくかぼちゃをチンしてつぶしてみたところ、水分が多くてべちゃべちゃ・・・。タネが温かいうちはまとまりづらくても、冷めると結構まとめやすくなるっていうけど、このべちゃべちゃ具合じゃ冷ましたってどうしようもないでしょ・・・と途方に暮れた経験があるので、ゆるゆるのタネをどうにかできる方法があるのかどうか、探してみました。パン粉を混ぜるネットで検索したところ、タネにパン粉を混ぜるといいっていうのがありました。パン粉が水分を吸ってくれるので、まとまりやすくなるそうなんですね。いうわけで、試してみました。結果なんですが、かなりゆるゆるのタネだったので、なんとか形にするためにはかなりのパン粉を入れないといけなかったんですね。そのせいか、なんか味が・・・。表現が難しいのですが、かぼちゃ以外にも何か混ざってるな~ってわかる味なんですよ。おいしくないわけではないんですが、パン粉を入れずに作ったかぼちゃコロッケとはやっぱり違いました。少量だったらわからないのかもしれませんね。私の場合はタネのゆるさをどうにかするためとはいえ入れすぎました。水分を飛ばすパン粉作戦が個人的には失敗だったので、今度は純粋に水分を飛ばしていくことにしました。鍋に入れて火にかける鍋にタネを入れて火にかけ、ひたすら混ぜ混ぜ・・・。確かに水分は多少飛んでくれたんですけど、焦げないように注意しながらずっと混ぜていないといけないので結構面倒でした。←ずぼら主婦レンジでチン耐熱容器にタネを広げて入れ、ラップなどをせずにレンジでチン。タネの様子を見ながら何度か繰り返します。これで最初のべちゃべちゃゆるゆる状態よりは水分が飛んでくれて、もったりしてきました。【追記】レンチンでかぼちゃの水分を飛ばす方法についてこちらの記事でもまとめてあります。09:56最悪水分が多めでもなんとかなる!以上のように、いくつかの方法を試してみました。かぼちゃの水分が多くてべちゃべちゃの状態からだと、ある程度水分を飛ばしたつもりでも、まだまだまとめにくいなーって感じで困っちゃうかもしれません。成形したときに手についたりせずきれいにまとまって、表面もつるんとしているくらいにまでなってくれるのが理想だとは思うんですよね。!そこまでいかなくて、多少表面がべちょっとしている感じでもとりあえずまとまってはいるかなー・・・?くらいだったら大丈夫、なんとかなります。笑)衣をつけるときに小麦粉をまぶすので、そのときにころころーっと形作ればいいんです。ちなみにうちは一口サイズのまんまるにしてます。優しく、つぶれないように注意すれば案外きれいな形で衣がつけられますよ。あと私が気を付けているのは、揚げる時ですかね。中身のタネには火が通っているので、油の温度を高めにして短時間でささっと揚げるようにしています。まとめいかがでしたか?私はこんな感じでいつもかぼちゃコロッケを作っています。水分の多すぎないほくほくっとしたかぼちゃで作るのが作りやすさでも味でも一番なんですけど、必ずしもそんなかぼちゃにめぐり合うとは限らないですよね。あまりにもゆるゆるすぎて形が保てないってほどでなければ、柔らかめのタネでもなんとかなるもんですよ~。ハリウッド映画やアメリカのホームドラマなどを見ているとき、こんなセリフを耳にしたことがありませ...記事を読む大掃除ってどこまでやるべき?年末は時間がない!気づけばもう12月。あっという間に今年一年が終わろうとしています。私は正直やった...記事を読む灯油のにおいの消し方!手についた場合はどうする?寒い季節になると、ストーブやファンヒーターなど、灯油を使う機会が増えますよね。あたたかい部屋も、ヒーターの...記事を読む香水の捨て方って中身が残っている場合はどうしたらいい?良い香りをまとった人って、同性から見てもあこがれますよね。先日、ガスの設備点検を受けました。事前に「定期ガス設備点検について」というお知らせがポストに入っていて、調査...記事を読むスカートの静電気除去方法!外出先でもすぐできる?普段パンツスタイルが多い私。「今日はオシャレして出かけたい!」という気分のときはスカートをはいていきます。...記事を読む長ネギの青い部分って食べれるの?捨てずに活用する方法!突然ですが質問です。以前...記事を読むトランプのクローバーとクラブの違いって何?どっちが正しいの?家族でのゲームはもちろん、手品や占いにも使われるカードといえばトランプが有名ですよね。