2017年12月30日ホットプレートの人気ランキングで常に上位に位置している「ザイグル」。熱源を下のプレートではなく、上からの赤外線にしている発想は、まるで、ホンダがビジネスジェット機のエンジンを翼の下ではなく上に付けたことのようなアイディアの奇抜性がありますね。斬新なデザインだけかといえば、実は、様々なメリットがあって、まさしくホットプレートの概念を変えた、というか、ホットプレートの範疇なのか?と思うような製品ですね。今回は、この人気のザイグルの評価について、いろんな口コミを集めて、本当のザイグルの姿をご紹介したいと思います。ホットプレートの人気ランキングはこちらからも見れます。(2017/12/5時点)このザイグルは、レビュー数で2,600件もあり、その平均の総合評価は4.31というかなり高い評価になっています。今ではシリーズが5種類まで増えていますが、今回ご紹介するのは、その元祖となった初めのザイグルのモデルです。ザイグルは、累計50万台を売上げたというヒット商品ですが、その最大の特徴は、なんといっても、「煙が出ない!!」っていうことですよね。今までのホットプレートも、昔の鉄の焼肉のプレートの比べると格段に煙は少なくなったと思いますが、ザイグルは更に一歩進んだ感じなんです。通常のホットプレートの場合だと、どうしても食材の脂が滴り落ちてきて、それがホットプレートの上で熱せられて煙が発生したり、油ハネがおきたりしますよね。これは、通常のホットプレートでは、食材の下にあるプレートが熱くなって食剤を焼くので、どうしても避けられないことなんですね。ザイグルの場合は、上から赤外線を下に向けて発して、調理するので、この現象が起きないってわけです。凄い発想の転換ですね。正確にはホットプレート(熱いプレート)というようなプレートがないので、ホットプレートの範疇ではないかもしれませんね。赤外線グリルって感じでしょう。上の赤外線から下のプレートを穏やかに温めるので、両面焼きの効果も得られるんですよ。ザイグルで焼くと美味しくなる理由とは!赤外線調理で旨さを閉じ込める!ザイグルのヒーターは、カーボンヒーターを採用しており、このカーボンに熱を加えると赤外線を発するのです。カーボンとは炭のことですから、炭火と同じ仕組みなんですね。炭火の赤外線を上から照射しているってわけです。赤外線は、食材の内部の分子を振動させて加熱するので、焦がさずに調理ができる上、美味しさを閉じ込められる効果もあります。炭火で焼いた焼き鳥やさんまが美味しいのも炭火の赤外線効果のお陰なんですね。両面焼きって便利!上からの赤外線によって下にあるプレートも温められるので、両面焼きとなって、その結果、秋刀魚やサバをひっくり返す必要がなく、皮はパリッと中はふっくらと仕上がります。ひっくり返すと、手間にもなりますし、その時に形を崩しちゃうこともありますからね。焼きいもなんかも、石焼いもと同じように美味しく焼けますよ。石焼いもが美味しいのは、石から発する赤外線効果ですからね。火力調節はできるの?火力調節は、フードを上下させることで行なうことができます。フードを下げれば、強い加熱でこんがりパリッと焼けますし、フードを上げれば、弱い加熱でじっくりと焼くことができます。予熱などは不要で、スイッチをいれて赤外線が出るとすぐに調理可能な点も便利ですね。余分な油を落とすところがミソ!油をひかない料理ができて、食材から出た油はプレートの中心部から下へ落ちる構造になっています。脂分のとりすぎやダイエット中の方にはピッタリですね。焼肉以外にはどんなものが焼けるの?焼肉は、得意中の得意です。