今、スペシャリストにならないで(なれないで?)生きるということはどんな苦労あるいはデメリットがあるのか?アンチ・スペシャリスト=グレイト(?)・ジェネラリストとしての、そのとっちらかったあれやこれやの日常を通して、涙と笑い・怒りと喜びをみなさんと「おーおー」しようではないの。鯖サンドrecipe鯖サンド:マフィン〜粒マスタード〜さらし玉ねぎ〜クリームチーズ〜鯖〜バジル葉〜バジルペーストを塗ったマフィンで蓋。|2011年05月21日パッカンでうっふんもうそろそろ「真夏日」も近かろう。春というか初夏だけと、この時期に「喰っとかなきゃいかんもの」があって、今季・3度目となるが、昨日も喰っちゃった。蛤を砂出しして、「ただ煮る」それだけのことなのだが、それが良いわけですよ。調味料は一切入れない。蛤ちゃんの「持ってるもん」だけで良い。アサリとは違ってお肌つるつるの蛤ちゃんは「出」が違う・という印象がある。庶民ではないニュアンスを持つ。水の段階から蛤を煮る。なんか熱いし」と思っている間におそらく気を失うのであろう。殺生であるがこれは「しょうがない」。年に数度・しかもこの時期限定であるから許していただく・勝手ながら。クライマックスは意外と早くやってくる。火のそばについていなければ、その瞬間に立ち会えない。それは「パッカン」の瞬間である。アサリとはこれ又異なり、そのパッカンも存在感がある。カエターノなら「哀しみはオンナである」というところだが、浪速のカエターノになるとかようなグレード・ダウンとなる。