牟岐の水落集落にて日和佐から牟岐にかけての無人の海岸線を南阿波サンラインという。四国の海岸線では、大月町と双璧をなす海と思っている。サンラインには展望台が4つある。車で海に降りられる箇所が2箇所(外ノ牟井浜、明丸海岸)。休みの日の贅沢は、水筒にちょっといい緑茶を仕込んでおにぎりやおやつを持って出かける。読みたい本(Kindle)も忘れずに。気が向いたら崖を降りて渚へと降りてみる。ここは海岸性照葉樹の魚付林。冬でも落葉しない森が渚へと導いてくれる。サンラインはほぼ無人だけれど牟岐に入ってサンラインからもう一段下の道に降りることができる。晴れた夏には棚田と海が広がっている(9月撮影)道幅は細い。崩れそうな崖もあって通行注意である。途中の道幅の広いところに適当に車を置いてそこから歩くことにする。梅を見つけてひとあし早い春うぐいすのような鳥が多い渚へ降りる踏み跡をたどっていくきょうの予定は決めていないしどこへ辿り着くかもわからない人生と同じように波打ち際まであと一息ふと前方を見ると滝が渚へと落ちていた。水落の集落というのか。崖を降りると海へ出た浜は歩いてたどることができそう。いずれも手持ち)あかり障子とふすまで区切られた空間がある。障子の和紙がすずろに明るい。紙一枚で隔てた「向こう」と「こちら」はことさらに区切られてはいない。水気を調えながら、そこはかとなく気配を映し出している。床の間があり、茶の間が寝間にも広間にもなる融通無碍の空間、日本家屋。柱を立て、屋根を造って全体が見えた後、それを分割して「間取り」をする日本家屋は、ふすまを自由につけ外すことによって、ひとつの部屋を多目的に使うことができる。時間に応じて間をしつらえることである。晴れの日と普段のくらしが入れ替わる。外の空気が人の気配を伺いながら入ってくる。それからなじみの顔が縁側に現れる。四季を取り込み、人を取り込む間取り。障子やふすま、雨戸といった建具がその微妙な仲立ちをする。隔てながらつないでいる不思議なやりとり。夕暮れ時、表で遊んでいた子どもは、ふと気づいてひとりふたりと消えていく。昼でも夜でもない時刻、河童に喰われぬうちに家に走って帰る。夕げの支度が整ったことを知らせるおつゆの香りが漂っている。家族のつながり、自然との無意識のやりとりかもしれない。この藍染めの空間展示はあちらとこちらを分けつつもはんなりと互いを映す。足元が見えないほどの暗がりに光源からの光の粒子もしくは波が藍染めの布をたゆたう。時間が揺らぎ空間があいまいになる。ブライアン・イーノの環境音楽のような効果音もいい。あなたもはんなりと漂うときの微粒子になってみる—。ローランド・リケッツ監修による標記イベントは2018年1月28日まで(無料)。https://www.pref.tokushima.lg.jp/ippannokata/kyoiku/bunka/5009667(無味乾燥のプロジェクションマッピングよりずっといい。このままうやむやになるか、引責して辞めてしまっても真相はわからない。風工房の莓シフォン現時点では四国でもっとも新しい道の駅かも。道の駅にしとさのコンセプトがすばらしいと書いた。http://soratoumi2.sblo.jp/article/177205893.html世界観の絞り込みと訴求の良さが際立っているから。道の駅なかとさはどうさろう?(高知道を走っていると表示があるので無料区間であることもあって降りて見たくなる)久礼の漁港の近くに立地。一本釣り」の青柳裕介が愛したまち。http://soratoumi2.sblo.jp/article/178988112.html道の駅を立ち寄りやすい国道56号線沿いにあえて持ってこず海のすぐ近くに配した(まちのコンテンツを海辺に集約)。ついては黒潮本陣のある丘に徒歩で上がれるようになっている。津波以外もだいじょうぶかなと心配はある。店内に入ると水槽、魚が売りながよ。380円、(徳島ではメッキアジ、学名はカイワリ。ヒラアジの仲間と記憶している。県南の海によく釣りにいったもの。人気のテナントを見ているうち、風工房がこちらに移転していると気付いた。莓農家8軒が農林水産省の補助金を受け専門家の助言で莓を使ったスイーツの店を始めた。素材感たっぷりのわかりやすさが受けて人口4千人のまちで売れるときは1日80万円(桁が違うでしょう)。会社の年商も落ちることなく8千万円を維持している。その筆頭は莓のシフォンケーキ(左下)。生クリームもスポンジも垢抜けておらずどちらかというと菓子の専門家は評価しないかもしれない。この味のわかりやすさ。素材のたっぷり感、お徳感でぐいぐいと押し切る痛快さ。地元のソウルフードってあるよね。お菓子なら金長まんじゅうとぶどう饅頭でしょうが)味で勝負しているわけではないのに食べたくなるもの。風工房の莓シフォンケーキなら、すっきり系の濃いめの紅茶で。この味はここの土地らしさが出ている。洗練されていないところがいい。何度も言うけど、地元の個性を尖らせたところと上質を外してすかすか&ジューシー、それでいてたっぷり感が日常のリピートにつながっていると思う。80万円も売り上げるとしてどうやって農家のおばさんたち+パートタイマーがバックヤードを回しているのだろう?答えはおそらく機械化。良い菓子製造機を入れて風味のバラツキなく量産と衛生的につくるようにしてあるはず。地域食材をビジネスとして成立させるための留意点。写真は小さいサイズ(190円)の莓シフォンケーキ(ぼくはこの大きさで十分。あっという間に食べられる)それで道の駅としては?家族連れが愉しめるエンターテインメント性と地元の売りを一同に集めていることから週末は高知市内(高知県最大の人口)から集客することが予想される。場所柄、平日と週末の落差が大きいのではと推察するので平日の集客が課題かな。それと久礼のまちなかへの回遊性にはつながっているかどうか。(大正町市場に波及するのなら良いのだけれど)。ご繁盛をお祈りします。出張で必ず立ち止まる場所。室戸岬から足摺岬の間は太平洋と一体となった土佐湾。ここで深呼吸をすると、元気をもらえる。逆に、海を元気にしてやる、などと息を吐いてみるのもいいかも。吉信/空と海に帰属しています。