chocolat」ボンボンショコラに続いて、今回はこちら。chocolat」ワールドチョコレートマスターズ優勝経験を持つ水野直己さんのお店です。洋菓子マウンテンさんは、2014年8月に起きた福知山豪雨災害の影響により店舗をお休みされていましたが、2015年6月1日(月)より仮店舗にて営業を再開されます。今回はオンラインショップでチョコレートをお取り寄せしました。洋菓子マウンテンといえば、2012年に新しい店舗となったものの、昨年大型台風により大きな被害をうけたのが記憶にあたらしいところ。2ヶ月の復旧作業の後、新たに生まれ変わっています。今までサロン・デュ・ショコラで発表したショコラを詰め合わせたスペシャルボックスです。バリエーション豊かな10粒。個性が光るボンボンは1粒ずつが主役級です。66%」を使用したボンボンショコラです。濃厚なカカオ感やガナッシュのなめらかさなど、シンプルにチョコレートを楽しめます。無駄がなく洗練された一粒です。日本人ショコラティエらしい「Ume」しっとりと香る自然なウメの香り。日本ぽさを感じるものの、素材が主張しすぎずチョコレートとしての美味しさを実感できる味わい。くちどけもすごく心地いいですね。Cannell」など、素材をおしゃれに使いながら、バランスよくまとめるセンスの良さ。素晴らしいショコラのオンパレードです。価格3150円Webサイト洋菓子マウンテンhttp://www.naomi-mizuno.comランキングに参加中!いつも応援ありがとうございます。皆様のクリックが励みになります。五感を刺激するような味でした。他のチョコレートも試してみたくなり、後日訪れた京都の会場でも水野さんのブースをチェック。