特典には獲得上限や条件があります。以下のサービス・キャンペーン名から詳細をご確認ください。ドイツデリカテッセンクリンゲンマイスター直伝の味はじめまして、店主の野村です。ドイツデリカテッセンクリンゲンのホームページをご覧いただきありがとうございます。ここに掲載していますのは、私の修業時代の写真です。ハム・ソーセージの職人を目指して、本場ドイツの国家資格「ドイツ食肉マイスター」の資格を持つ、小島豊氏の厳しい指導のもとで修業を重ね、本場ドイツと同様の食肉加工の技術を身に付けました。どれだけ良い素材、良い機械を使用しても、やはりベースとなる技術が最も重要であると考えます。1本1本手でひねって作り上げる、本格的なソーセージは、ジューシーなその味わいはもちろん「パリッ」という音までお楽しみ頂ける逸品です。舌だけでなく、香りや音まで五感で感じて頂ければと思いで、手間暇を惜しまず作っています。素材へのこだわり岐阜は山あり川あり(海はありませんが)とても自然豊かな地域です。ハムやソーセージの主な原料となる豚肉は、その豊かな自然に育まれた、新鮮で安全な国産の豚肉のみを厳選して使用しております。冷凍肉は使用せず、チルドの新鮮な肉のみを使用することで、その独特の食感や味わいが生まれるのです。岐阜県全体の面積の約8割が森林だという事をご存じでしょうか?岐阜県は実は全国でも2番目の森林率を誇る、森林資源が豊富な県なのです。そこでクリンゲンではハムやソーセージを製造する際の燻製用のスモーク材に関しても地元岐阜県産の木材を扱う業者様のご協力を得て、岐阜県産のブナの木にこだわって使用し地元の素晴らしい資源を最大限に活かして製造を行っております。日本では燻製の際にサクラを使用することが多いのですが、本場ドイツでサクラのチップはほとんど使用することはありません。クリンゲンでは本場ドイツの味に忠実にブナを使った燻製を行っております。味だけでなく香りもおたのしみください。■スモークタイプ(茶色)の腸詰■ボイルがおすすめです。鍋でお湯を沸かし沸騰したら「火を止めて」腸詰を投入します。真空されている商品は、真空袋から出してから投入してください。蓋をして5分ほど湯煎したら出来上がりです。当店の腸詰は天然の羊腸に充填しております。製造・冷蔵して縮んだ腸がボイルする事で出来立ての状態に戻り、「パリッ」という美味しい音と食感が生まれます。*火を止めずにグツグツ茹でると、腸が破れてせっかくの旨味が出てしまいます。■焼くタイプの白い腸詰■チューリンガーやニュルンベルガーなどの焼くタイプの白いソーセージはボイルの後に焼いて召し上がるのがおすすめです。スモークタイプと同様の手順でボイル(湯煎)した後、フライパンで油を敷かずに焼いて下さい。温まっていますので、焦げ目を付ける程度焼ければ出来上がりです。お好みでケチャップを付けても美味しいです。■ヴァイスブルスト(白ソーセージ)■ドイツ南部のミュンヘン名物の「白ソーセージ」です。スモークタイプと同様の手順でボイルした後、「皮をむいて」召し上がるソーセージです。このソーセージは豚腸を使用しているため、皮が固く口に残りますので皮をむきます。他とは違う中身のフワフワの食感をおたのしみください。ミュンヘンでは「甘いマスタード」をたっぷりつけて食べるのが人気です。■スライスソーセージ・ハム■スライスしたハムやソーセージは、そのまま召し上がっていただくのが基本です。オードブルにしたり、サンドイッチなどにしてもおいしいです。13件)細挽きの定番ウインナーです。飽きの来ない味わいとなめらかな口当たりです。粗挽きのプレーンな味わいのソーセージです。味はシンプルですが粗挽きのジューシーさが楽しめます。香り高い南仏産の7種類のハーブがくせになる。送料別ピリ辛が後を引くジューシーなスペインのソーセージ。牛肉をベースにしたポーランドクラクフ地方名物の腸詰です。肉々しい食感とガーリックの風味が効いておつまみにピッタリです。送料別ミュンヘン名物「白ソーセージ」皮をむいてフワフワの中身だけを食べるスモークしていないタイプの腸詰です。送料別ドイツ南部チューリンゲン名物の焼きソーセージです。送料別フロインド(お友達)へのちょっとした手土産やお礼としてぴったりなお手頃サイズのセットです。定番の腸詰に人気のロースハムとポテト入り焼きソーセージ(ザウマーゲン)が入ったお手頃サイズのセットです。送料別お子様から年配の方まで、どなたにも喜ばれ日持ちもする腸詰だけを詰め合わせた、ボリューム感あるセットです。人気のドイツ風ミートローフ(フライシュケーゼ)が入ったバランスの良いセットです。13件)※商品ページの更新が定期的に行われているため、検索結果が実際の商品ページの内容(価格、在庫表示等)とは異なる場合がございます。(一部)がご利用いただけます。※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。●振込手数料はご負担下さいますようお願いいたします。●代引き手数料は\648となっております。営業時間についてネットでのご注文は24時間受け付けております。お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。9:00〜12:00※日祝祭日はお休みをいただきます。メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。※土曜日にご注文が入った場合の発送は、翌週月曜日以降の発送となります。配送について・配送は佐川急便・ヤマト運輸・エスライン・ゆうパックのいずれかでお届けいたします。・ご注文確認(前払いの場合はご入金確認)のすみやかな発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合はメールでご連絡致します。・また、時間指定もうけたまわります。午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時です。プライバシー・ポリシーお客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。返品について・お客様のご都合による返品お取り寄せ商品やメーカー直送品の家具等のお客様都合での返品・交換はお受け致しかねる場合があります。ご検討の上、ご注文されますようよろしくお願い致します。・不良・破損の場合もし万が一不良・破損等がございましたら、送料弊社負担(着払)にて直ちに新品と交換させて頂きます。