はてブ本日は、日本のパンをこよなく愛するオーナーが南山区の「海月」駅近くにオープンさせた、私が今一番気になる手作りパン屋さんをご紹介します。House(得粒烘焙坊)」。得粒烘焙坊>とは高級マンションといくつもの商店が並ぶ一角にあるガラス張りのおしゃれなパン屋さん。オープン時の狙いは、高級マンションが立ち並ぶ海月の方々をターゲットとしていたとおっしゃるオーナーの孙鑫(スンシン)さん。しても知られており、現在じわじわと口コミで広がり中!その美味しさ求めて、遠くから足を運ぶ方もおられます。“日常の生活でこのお店にいつでも立ち寄ってほしい”との願いで、この名前にされたそうです。中国では登記するために必ず中国名が必要とのこと。fāng>と名付けたとか。名前の由来通り、学校を終えた子どもたちが、出勤前にコーヒーとパンを求めて若者やOLさんが気軽に立ち寄れるパン屋さん。家族や年配の方まで様々な世代に愛されているパン屋さんです。大きなガラス張りの店舗は、向こう側が透けて温かみ溢れるお店です。オーナー孙さんが奥様とともに日本各地の人気のパン屋さんを巡り、日本にあるお洒落な店内をイメージし、こだわりを持ってデザインされたそうです。店内は小さいながらもイートインスペースも設け、外が見渡せる開放的な空間。自ら手書きされたメニューカードがホームメイドの雰囲気を出しています。アンティーク調の小物や雑貨はすべて日本(東京/浅草)から仕入れてきたそうで、温かさが漂っています。パンの材料や機材へのこだわり・・・フランスの小麦粉・強力粉を知り合いの工場から仕入れ自然酵母を使用。フランス最高のバターと言われるイズニーのバターを使用。その他の材料も全て輸入品で自然食品を使用し、その日に作ったものしか売らないとお客様の健康を第一に気に掛けておられる孙さん。「皆さん、家族の健康をいつも考えていると思います。それでわたしは、自然食品にこだわったカラダに良いものを常に提供したい」と笑顔でおっしゃっておられました。ベーカリーマシンは有名なスイス製のKolbを使用し、「パンは焼き加減がとても大事。マシンにも妥協してはいけない」とパンの見た目も重視しておられる孙さん。孙さんこだわりいっぱいのパンをいくつか紹介しますね。福岡・博多の名物で日本でも人気のパンですね。明太子を宮崎から仕入れ、バターとマッチさせた最高の組み合わせのパンです。塩パン日本のどこのパン屋さんでも置かれている人気のパン。一口食べると中身からほのかなバターの香りと、表面にはこだわりの岩塩をのせ、サクッとした軽い食感が特徴のパンです。塩パン(岩盐包)¥9-この塩パン。余計なものが入っていないためごまかしが効かず、素材の良し悪しがすぐに分かります。これを食べてみて、このパン屋さんがどれほどの実力か確認してみてください!ベーグルパンベーグルパン(核桃蔓越梅贝果)¥18-自然の甘みを引き出してくれる、ラズベリーとクルミを使ったベーグルパンも人気です!カヌレカヌレ(可丽露)¥9-フランスで人気のお菓子。Bakeryの名物とも言われるカヌレは中国人にも人気。これ目当てで来店する人も多いのだそう!あずきパンあずきパン(红豆包)¥9-生地は酒粕の酵母を使用し、中身は当店オリジナルの手作り餡子で、甘過ぎず上品な味わいのパンです。クロワッサン&チョコクロワッサンバターと小麦粉そして水さらに「焼き加減」でクロワッサンの味が決まるとのこと。クロワッサン(原味可颂)¥16-この何層にも重なったサクサクの表面ともっちりとした中身からバターの香り、チョコの香りが漂う、大人気のパンです。チョコクロワッサン(浓香巧克力卷)¥17-その他にも・・・まだまだご紹介したいブレッドはたくさんあります。フランスパンやハード系パン、食パンから菓子パンも。Bakeryでは約30種類のパンが毎日ショーケースの奥の工房で手作りされています。新商品も続々と誕生しています。現在、4人の職人さんがいらっしゃるそうですが、中には日本・福岡で修行をし日本語堪能な方も。「ここで経験を積んで独り立ちするのを助けたい」とおっしゃるとてもお優しい孙さん。スタッフの寮を設け、パン屋さんを清潔に保つために、安全で清潔な寮に住まわせているとのこと。スタッフの皆さんのことも気に掛けておられることにも感動しました。中国の業界で経営を持続するのは本当に大変なことだそうです。Bakeryであるために、全力を尽くしたいとおっしゃっていました。日本の方にも“深センにも日本人の口に合うパンがある”ということをたくさんの方に知ってほしい!と熱く語っておられました。Houseへお越しください!日本語堪能なオーナーの孙さんにもタイミング良ければお会いすることができます。東京や大阪、京都を毎年パン巡りのために旅しておられる孙さんファミリー。営業時間:7:30ー22:00この記事を書いた人K深圳大学元留学生の日本人女子です。中国留学の日本語の情報は意外に手に入りにくいので、留学のために役立つ情報を集めていきます。深セン新オフィス「TCL大厦」10Fオープニングイベント&内部...ここのところ、破竹の勢いで深センに新オフィスを建てまくっているWeWork。オープニングセレモ...2018/11/9に、深センで有名なコワーキングスペース「BEEPLUS」が大々的なオープニングセレモニーを行ないました。大幅割引ランチ特集!深セン各地のイベント・プロモーション情報(3/18(月)-22(金))です。年齢制限がありますが、条件がすごくいい...イベントスケジュール深セン各地のイベント/お得なプロモーション情報!(2/20-24)深セン各地のイベント・プロモーション情報(2/20(水)-24(日))です。2018年福田ライトアップショー早期終了のお知らせ(12/27で終了...福田区政府の深セン市都市管理局は、2018年の福田で行なわれていたライトアップショーが12/28以降キャンセルされることを発表しました。中国と欧米の映画に対する温度差が特に顕著なスター・ウォーズ。