明日から...飲食店をやっていますと、ついつい祝日というものを忘れがちであります。明日は春分の日!!そして明日から...Wassy’s決算セールスタート~!!3/20(木)~30日(日)限定!!なんと、ワインALL20%OFF!!週末限定!無料試飲もありま~す。Soupleにて開催の『オレゴン生産者と共に楽しむディナー』は満員御礼!!となりました。ご予約いただきました皆様、ありがとうございます。「行きたかったのに~!!」と言う方、誠に申し訳ございません。4/5(土)11:30~14:00開催のフーバー・ワインメーカーズ・ランチはご予約受付中です!!こちらもご予約に限りがございますので、ご都合宜しければ、是非お早めにご予約下さいませ。2008年3月17日これってヤングなん?おはようございます。昨日、大変なものを目撃しました!!↓ナオミさん...ヤングコーンでかくない??ズッキーニと同じくらいやん。戦闘終了!!昨日のスペシャルグラスワイン『ジゴンダス』(怪獣)。おかげさまで、好評でした!!無事やっつけられました(売り切れました)。今日のスペシャルグラスワイン。Wassys)今日は戦いは無さそうです。戦闘開始!今日のスペシャルグラスワインです。Wassy’s)Mail:shop@wassys.co.jpヴァイザーブルグンダーってブドウ品種の名前です。ピノ・ブランのことです。うちのソムリエが、プロレスの技っぽいって言ってました。『必殺!ヴァイザー・ブルグンダー!!!』って連呼してました...どうでもいいですね、ハイ。¥1,100-南仏・ローヌ地方で最も有名といっても過言ではない造り手の赤!!やわらかい果実味とキレイな酸が魅力です。うちのソムリエが、怪獣の名前っぽいよね...って言ってました。“ベルグストロムが、ジゴンダスをヴァイザー・ブルグンダーでやっつけると...”マニアックだかなんなんだかわからない話です。なんかそんな話で盛り上がる昼下がりでした。Huberとは...白ワインが有名なドイツの中で、赤ワインの生産が70%を占めている醸造所。その歴史は古く、なんと700年!!今でも伝統を受け継ぎながら、質の高いワインを造り続けています。「フーバーワインは間違いなく世界有数のワインの一つ。間違いなく『とんでもない!』と答えただろう。Maussは語っています。(ニューズウィークより)その他、「ワイナート」やドイツのワインガイド「アイヒェルマン」において年間最優秀醸造家の称号も得ています。会場はSoupleにて。先生は、カリフォルニアワインの専門インポーターさんの『布袋ワインズ』さんから。元ソムリエさんで今はアカデミー・デュ・ヴァン東京校で講師もされている川上さんです。鼻セレブ持参されてました!)ちなみに大阪校では、われらのワシノリが講師をしております。ご興味ある方は是非、↑クリック!を。カリフォルニアワインの魅力や、合うお料理について。地理から歴史まで!!幅広~くお話していただきました!ブラインドテイスティングもありつつ。カリフォルニアワインってウマイ。おもしろいっ!!と、再認識した1日でした。Soupleスタッフみんながオススメするカリフォルニアワイン。業務店様向け試飲会の会場となりますため、ランチ営業はお休みさせて頂きます。Souple』は通常通り営業致しております。皆様のご来店お待ちしております。ディナー営業は18時から通常営業致します。皆様のご来店心よりお待ちしております。Souple』のカウンターで生産者さんといろんなお話ができちゃうスペシャルなワイン会です!つまり!!『エルクコーヴ』『チュヘイラム』特設ワインバーが...ここ、四天王寺に!!そして、シェフ岩田もカウンターでお料理を!!ライブ感たっぷり!アットホームでワイワイ楽しいワイン会に!!今回来店の『エルク・コーヴ』。去年、Soupleに来てくださってます。こちらの女性がシャーリーさん。↓エルク・コーヴのピノ・ノワールは、ブルゴーニュに負けない最高のバランスを持ったキレイな造り。思えば、凝縮感たっぷりの飲み応えのあるワインも。チュヘイラムは、果実味がやわらかでシルキー。複雑味を併せ持ったすばらしいワイン。超レアアイテムをひっさげての登場です。我がSoupleのマネージャー、藤次も絶賛のプレミアム・ワイン達。春を感じさせる食材はやっぱり・・・♪ブログ探検2で紹介のあったカウンターから覗かれる・・・。¥1.000-こんなホワイトアスパラが食べられるのもこの季節ならでは。