★エントリーNo.4「タガメ」いよいよラスト。タガメは独特な香りを持つ昆虫。お店中がいい匂いに...。「タガメはどうしても、羽が口に残るので。開いて取っていただいて...脚も邪魔だな。身の部分を食べるといいと思います。薄い羽も食べられます。「タガメのサイズ感は、現実に戻されるな...。脚取ったらセミですね、完全に(笑)」デカイし重い。「硬いので、お尻からかじっていく感じ。「洋梨だ、これ!見た目と味に乖離があって、頭が追いつかない(笑)。「ざく切りして香辛料に混ぜたり、スープの香りづけとかに使うものですね。タガメを白ワインで煮出して、その水分でゼリーを作っても、香りがあっておいしいですよ。この洋梨の匂いはフェロモンで、オスが特に強いニオイを放つんです。「硬い部分はたいしてタガメらしさは味わえないので。