Chocolate/パンプストリートベーカリーチョコレート」ベーカリーならではのユニークなチョコレートが印象的なブランドですが、シングルオリジンのプレーンなダークチョコレートも高い評価を受けています。今回は、高カカオなミルクチョコレートを選んでみました。グァテマラ産カカオを使用した、カカオ64%のミルクチョコレート。ミルクが加わった優しい色調をしながら、64%を物語るカカオの濃さも見て取れます。ミルクチョコレートとしては新鮮なしっかりとした苦味があり、甘みは控えめ。滑らかな舌触りから、ミルクと共に溢れる濃厚なカカオ感。渋みを含んだグレープフルーツを思わせるスッキリ感に、アーモンドのような優しいナッツの香り。ベーカリーならでは素材を使ったチョコレートのイメージが強い影響か、ほのかにトーストやバターの香りも感じさせます。ブレッド&バター10月に、博多阪急、阪急うめだ本店にて行われる英国展でもパンプストリートが出展されるようです。お近くの方はチェックしてみてください。最新記事トモエサヴールで働くことになりました。