2017/06/08お弁当に入っていると嬉しい食べ物の一つに「揚げ物」があるかと思います。はい、定番の茶色いおかずです。茶色いおかずとは、お肉、揚げ物、煮物など。作りやすくて簡単なおかずともいえます。今回はそんな「茶色いおかず」だけど、ミックスベジタブル入りでちょっぴり彩りもプラス!実は、この揚げ物は鶏ひき肉と豆腐入り生地で驚くほどに食感が軽いんです!豆腐だけだと軽すぎて味気ないですが、鶏ひき肉を一緒に加えたことで重すぎない食感でとても食べやすい仕上がりに!隠し味に味噌を生地に入れているので淡白になりがちな味にコクを加えました。意外な調味料を混ぜ合わせています。1豆腐はしっかりと水切りしておき、ボウルにと一緒に入れ、しっかり練り混ぜ合わせます。大さじ2※豆腐の水切りについては記事後半に書きましたので参考にしてください。2フライパンにサラダ油を5mm高さに注いで熱し、〈手順1〉を大きめのスプーン2本を使って食べやすい大きさに作り、そのままフライパンに並べ入れます。3両面しっかり焼けて中まで火が通ったら油をきります。4お好みで酢醤油をつけてどうぞ。(唐揚げ粉の味がついているので基本は不要です)コメントお豆腐を加えて作るのでふんわりした仕上がりです。出来る限り少ない油で仕上げるのでカロリーも抑えられているかともいます。鶏のひき肉と豆腐を合わて揚げた一品です。ミックスベジタブル入りならなお美味しい(笑)彩りもキレイでこういう鮮やかなおかずがお弁当箱の中に入っていると蓋を開けた瞬間から嬉しくなりますよね!勿論、普段の夕食のおかずやおつまみにもおススメのレシピです。記事冒頭で意外な調味料を加えていると書きましたが、その調味料とは唐揚げ粉です。唐揚げ粉って、鶏のから揚げなどを作る際に衣としてまぶすものですが、粉の中には色々な香辛料などがしっかり入っているのでこれだけでも十分な味付けになります。レシピではお好みで酢醤油をつけていただくと書いてありますが、唐揚げ粉が入っているのでそのままでも十分美味しくいただけます。冷蔵庫にレモン汁があればレモン汁を振っていただくのもとても美味しいですよ。主材料が鶏のひき肉と豆腐なので兎に角食感が軽い!鶏のから揚げやチキンナゲットのつもりで噛もうとするとビックリしますよ(笑)あの軽さは豆腐のお陰。それと、私は「揚げる」というより、少ない油で揚げ焼きにして作るので脂っこさもありません。火の通りが良いので短時間で揚がります。豆腐の水切りについて豆腐の水切り方法は色々なものがありますが、私が普段使っている水切り法をご紹介しますね。豆腐は今回のように水気を出来るだけしっかり取り除きたい場合は電子レンジ加熱をします。長く加熱し過ぎると水分が過剰に抜けすぎてスポンジのような状態になってしまうので、電子レンジ対応のキッチンペーパーに二重で包み、ラップ無しで3分加熱します。ほとんどの場合、この3分加熱で水切りを終えてしまうのですが、もっと水切りをキッチリしたい!!という場合は、電子レンジ加熱後、豆腐の上に平らなお皿を被せて豆腐が潰れない程度の重さのもの(私はフライパンをのせてます)をのせ、15分程置いておけばかなり豆腐から水が抜けていますよ。ホームコメントBLOGGER$show=postレシピブログに参加中♪$hide=mobile$show=mobile「銀木食堂のごはん日記」内を検索します。過去30日で良く読まれている記事$type=one開運風水!2020年ラッキーフードは「食べ物」で変化を呼び込もう!風水師・李家幽竹さんによると、2020年は「食」が運気アップのカギを握る年。「食」というと、もちろん「食べ物」も当てはまりますが、食事の用意をする「台所」もとても大切な場所となります。プロセッサーなしで伊達巻をフライパンで手作りおせち料理の中で特に人気の高い「伊達巻」の作り方をご紹介します。伊達巻って、スーパーでは年末年始くらいしか見かけないような気がします。そんな季節限定なレア存在でありながら、おせち料理の中では人気者の伊達巻。噛むとジ...紅白なますは日持ち抜群!おすすめの作り置きできるおせちレシピ手作りのおせち料理は、敷居が高くて難しそうで更に手間がかかる割に日持ちもしない・・・っと思っていませんか?確かに、お正月のおせち料理の中には日持ちがそれほど長くない料理も多いですよね。今回ご紹介する「紅白なます」は4日程度日持ちがします。4日?って思われまし...焼きあがったキッシュをスルッとキレイに型から取る方法はアレ!久しぶりにキッシュを作りました。簡単に作れるので本当は便利なレシピです。思わずにいられないくらい美味しいケーキです。そんな美味しいケーキがオーブントースターで作れるって聞いたら作りたくなりませんか?「オーブン」じゃなくて「オーブントースター」です。天城北道路と下船原バイパス開通!2019年1月26日に伊豆縦貫自動車道の静岡県伊豆市(大平)から同市矢熊まで全長約5.1kmの天城北道路、そして同市矢熊から国道136号に通じる下船原バイパスを同時に開通という超ビッグなニュースが2018年11月26日に発表されました。いっても、地図がないととても分...絶品カレー風味の鶏から揚げは下味にカレー粉を入れないのがコツ!?カレー味のスパイシーでパンチの効いた唐揚げって子供から大人まで大好きな味ですよね。その代わり、鶏肉の下味にはしっかりとスパイシーなにんにく、生姜、しょうゆを加えてやや長めに漬け込...冷やしておいしい!かぼちゃの南蛮漬け今回ご紹介するレシピはひんやり冷たい「かぼちゃの南蛮漬け」です。注文後に注文承りmailが届いて、そのmailに「発送完了後に、再度ご連絡のメールを差し上げます。お弁当おかずレシピ!ひき肉と豆腐のフワッとミックスベジタブル揚げお弁当おかずレシピ!ひき肉と豆腐のフワッとミックスベジタブル揚げお弁当おかずにも、おつまみにもおすすの鶏ひき肉と豆腐を揚げたものです。ミックスベジタブル入りで彩りもきれいですよ。Content何かをタイプ入力して下さい。