白を基調とした明るい店内は視線というよりはカフェのような様相。ここで味わえるのはその道40年の店主が作る、本格的な四川料理と創作四川料理だ。店名にもある『紅麹』は中国の老酒の醸造などに使われている、古くからの発酵食品。コレステロール値も下げるという紅麹は”医食同源”を取り入れるため全メニューに使用。※こちらの店舗では相席は実施されていません全国から仕入れた食材を使用し、目の前で握られるお寿司をお楽しみいただけます。お客様と大将が向き合ってお寿司を楽しめるよう全席カウンター席となっております。お寿司が握られていくのを眺めたり、気さくな大将と会話を楽しみながらお寿司を味わうことも◎。お料理も北海道を中心に、全国から選りすぐりの食材を使用しております。札幌店(北海道・札幌市・すすきの/カラオケ・ダイニングバー)です。ページTOPへ戻る「初めまして」の相席で、日本中に新しい出会いを。