マンを経て、喋りの世界へ。鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。麺麓さん訪問の後、もう一店舗探していた時に見つけたお店。2017年3月に樟葉駅から徒歩15分ほどのところにオープン。店主は天橋立にある麺屋チャクリキ出身の方とのこと。2台ある駐車場の空きを待ってから入店となりました。メニューを眺めて、オススメと書かれている鶏白湯を頂くことにしました。1日70食限定と書かれるとなおさら頼まざるを得ません。全体的にホワイトでまとめられた一杯が到着。見るからにクリーミーさが伝わってきますね。目を奪われるトッピングは、2種のチャーシューとつくね。最近はトッピングにつくね系を出すところも増えてきました。最初に思い出すのは、東京の一燈さん。最近では奈良で訪れた天理の力皇さんも印象的でした。スープは鶏白湯なのですが、なんとこれ...鶏と水のみから作られたスープなのです。但馬産地鶏の厳選された部位だけを時間をかけて丁寧に炊きだされるスープ。鶏白湯で鶏と水だけというのは初めて聞いたかも知れません。麺は全粒粉も見える平打ちの中太麺を採用。食感と濃厚まろやかスープがよく合います。全体としてとても丁寧にお仕事をされている印象の一杯。連食だったのにそれを忘れるほどするすると進んでいきました。清湯スープと3種の生醤油が融合した「鶏生醤油」の仕上がりが気になるところ。樟葉に訪れることがあれば再訪です。マンを経て、喋りの世界へ。鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。