サイトマップニューヨークの遊び方nyliberty.exblog.jpニューヨーク住人によるビジネス・観光・生活情報など。ご依頼・ご相談はお手数ですが下記「お問い合わせ」からメールでお願いします。16:01この作品は移動します。常に新たなトレンドの生まれる「世界の流行発信地」ニューヨークでは、アスレジャー人気の高まりや健康志向が強い等々の社会背景もあり、近年、『サラダ専門のファーストフード・チェーン店』が続々とオープン。York)で第一位、その他様々なメディアからも、現在、常に最上位に推されてるのが、ココ、『スイートグリーン』(Sweetgreen)。美味しいだけじゃありません。経済専門誌Fortuneの記事によると、『スイートグリーン』は、伝説級レストランが、もし、もう一度ゼロからビジネスをはじめるなら模範にしたいお店なのだとか。最良、最善の経営が行えていると飲食ビジネスのプロ中のプロや、あと、なぜか、凄腕のIT投資家&経営者までがスイートグリーンを評価してるんですよー。Boulud(ダニエル他有名一流レストランのシェフ兼オーナー)といった飲食ビジネス界の神様的経営者さん達が、実際にスイートグリーンに投資して、バックアップ。ポケットマネーを集めてはじめたビジネスに、こうした投資家やベンチャー・キャピタルから資金が寄せられ9,500万ドル(2015年時点)とファンディングも大成功。Jammetさんを誘ってはじめたレストランがその原点。そんなワケで、ジョージタウン大学の起業家クラスで学んだ様々な経営ノウハウ、最新テクノロジー、人脈ネットワークをフル活用。「デジタル・ネイティブ」と呼ばれるミレニアル世代だけありまして、スイートグリーンの全オーダーの3割はアプリやウェブ経由。ソーシャル・メディア時代の新しい経営感覚のマーケティング手法を発揮した結果、スイートグリーンはものすごい勢いで急成長。公式サイト上に、スイートグリーンへ納入する野菜を育てている契約農家の方々を紹介するYoutube動画のコーナー(Community)があったり、小学校に出向いて新鮮な野菜の大切さを教えるワークショップを展開するなど、それ以前のレストラン・ビジネスではありえなかったことを、ガンガン連発。経営のムダを省くため、しょっちゅう本社を休みにして皆が会社以外の場所でも問題なく働けるようにするとか、最新の経営手法もどんどんお試しするのだとか。あと、3人全員、その親が独自ビジネスの経営者であり、移民第一世代という共通点を持っていたことも、急成長を可能にした重要な特徴かもしれません。以下、そんなスイートグリーンのマンハッタン内にある店舗の中から、NOMAD店の様子をご参考まで。※コメント欄にはログインが必要です。お手数をおかけしますが、ExciteホームでID登録しブログトップでブログを開設してからログインください。登録済みの方はそのままご利用頂けます。メッセージを入力してください。