北アルプスの雪解け水が湧き出る安曇野で育った“わさび”を満喫です。こちらが、“大王わさび農場”内にあるレストランです。中に入るとすぐ右側にメニューが展示してありました。壁には色紙もたくさん。お目当ては、限定150食の“本わさび丼(980円)”です。さび天(310円)”などのわさびを使ったメニューや、名物本わさび丼とおうどんがセットになった“得々セット(1,230円)”も。横の券売機で食券を購入。そのまま奥に進んでカウンターに食券を出し、好きなお席でお食事ができるのを待ちます。遅めのランチだったので、お客さんは少なめでしたが、農場内は散策やグルメを楽しむ人で賑わっていました。壁一面の窓からは、“わさび田”が。遠くまで広がる“わさび田”を眺めながらのお食事です。楽しみにしていた“本わさび丼”。温かいご飯の上に、まぐろ(ネギトロ)、かつお節、刻み海苔、ネギ、白ごまがのっています。セットの、“わさび”と“ほろっこ漬”、“醤油”です。“わさびの葉の天ぷら”。本わさび丼の、お勧めのいただき方の紙が添えてありました。ほろっこ漬と醤油を適量、丼の上に乗せます。次に、全体をよく混ぜます。そのあと、生わさびをすりおろして、適量ずつ丼にのせていただきます。わさびは、のの字を書くように優しくゆっくり回してするのがポイントだそう。して、きめが細かいクリーミィーなわさびに。すごく風味の良いわさびで、たっぷり丼にのせていただきました。おいしいっ、まさに絶品!!またいただきたい“本わさび丼”との出会いでした。いづみや(長野県長野市)」まるでリンゴ果汁?!!絶品シナノゴールドソフト「うずら家(長野県長野市)」戸隠そばの名店!!そばがき&天ぷらも絶品です。藤木庵(長野県長野市)」善光寺参りでこだわりの信州蕎麦ランチPREVNEXT「うずら家(長野県長野市)」戸隠そばの名店!!そばがき&天ぷらも絶品です。