天才投資家ジム・ロジャーズが言う「早く日本から逃げろ」は本当か?金融のプロが裏読み=俣野成敏ついに始まった45歳以上の大量リストラ。中産階級の消滅で日本経済は壊滅へ=今市太郎AIでも5Gでもない。消費増税に怒れる日本人は買ってはいけない。青ざめる=鈴木傾城2017年6月15日に日本証券アナリスト協会で開催された、株式会社グルメ杵屋2017年3月期決算説明会の内容を書き起こしでお届けします。森田徹氏:それでは、連結業績の概要につきまして、まずご説明をさせていただきます。お手元の資料の7ページをご覧いただきたいと思います。あわせて6ページのセグメント別サマリーもご覧をいただければと思います。当期の売上高は、前期に比べまして8億5,600万円増加の394億900万円となりました。7億6,100万円の増収。機内食事業が1億3,400万円の増収。運輸事業とその他事業が減収となっております。このその他事業といいますのは、水産物卸売事業と米穀卸売事業でございます。行いました結果、出店が4店、改装26店、退店32店となり、大幅に店舗数が減少いたしましたが、既存店売上が伸びたために、総売上では前年並みを確保いたしました。OEM受注が大幅に増えたため、41.4パーセントの大幅増収となりましたが、現工場の製造能力との関係で厳しい工場運営を強いられました。新工場建設用地も確保いたしましたので、競争力のある工場建設に取り組んでいるところでございます。2年後の稼働を予定いたしたおります。不動産賃貸事業は安定して推移をいたしました。費用面では、主として材料原価と労務費の上昇により、売上原価率が前期に比べ0.7ポイント上昇いたしましたが、一方、電気・ガスのエネルギーコストの大幅減少により、販売費および一般管理費率が、0.5ポイントの低下となりました。この結果、営業利益率が0.2ポイント低下し、営業利益は4億1,200万円となり、4,200万円の営業減益でございます。現工場の維持コストアップから300万円の損失でございます。運輸事業が7,300万円の損失。その他事業が1,400万円の損失となっております。営業外収益1億9,300万円、営業外費用1億7,200万円で、経常利益が4億3,400万円。6億7,100万円となり、この段階では1億4,100万円の増益となっております。法人税等合計2億5,400万円を差し引きまして、親会社株主に帰属する当期純利益は4億2,500万円となりました。5,500万円の増益でございます。1株当たりの当期純利益は18円86銭となっております。次に当期末の税制状態についてでございますが、11ページをご覧いただきたいと思います。この11ページで1箇所記載の誤りがございまして、ご訂正をお願いしたいと思いますが。対前期末の増減額と増減率のところでございますが、当然一番上の行、1行目の資産と同じなわけでございまして。319が誤りでございまして、マイナスの989でございます。増減率のほうはマイナスの3.0。1行目の資産の部分と同様でございます。ご訂正をお願いいたしたいと思います。簡単にこの財政状態についてご説明をさせていただきたいと思いますが、純資産合計は、前期末に比べまして1億9,700万円増加して、146億8,300万円となりました。1株当たり純資産は638円25銭でございます。9,400万円増加して3億1,600万円となったことでございます。その他、負債・資産等につきましては、時間の関係で割愛をさせていただきたいと思います。以上が連結業績の概要でございますが、続きまして、今期の業績予想についてでございますが、13ページをご覧いただきたいと思います。連結業績予想サマリ今期の業績予想につきまして、この増益に最も寄与いたしますのは、変化率の大きい機内食事業であるエイエイエスケータリングでございます。赤字が残る予想にはなっておりますが、黒字化も十分見込めるところでございまして、前期が業績の底打ちと考えております。したがいまして、この部分については伸びしろがあるかなという感じの予想でございます。レストランにつきましては、現時点では出店の確定したものはなく、不確定要因は一切織り込んでおりませんが、既存店売上が引き続き好調なため、前期並み利益の維持は固いところだろうという見込みでございます。この4月に子会社となりました「銀座田中屋」ののれんの償却をして、プラス要因でございます。今後のこの業態の展開も十分見込めるものと考えております。このように、全体として今期の業績予想につきましては、保守的な固めの予想となっております。続きまして、中期経営計画についてでございますが、49ページをご覧いただきたいと思います。終わりました期を初年度とする、3年で達成すべき目標を定めております。重点戦略といたしましては、大小問わず、投資案件、M&Aへの積極的な取り組みであり、ホールディングス機能強化によるグループシナジーの追求であり、またグローバル展開へと、これらを重点戦略といたしておりまして。M&Aにつきましては、中核のレストラン事業におきましては、収益性の最も高いそば業態を中心に、この4月に子会社化いたしました「銀座田中屋」のように、今まで手がけていなかった新たな価格帯への進出や、従来は大型商業施設のみの出店でございましたが、駅前立地等の新たなロケーションへの進出等を行うことによりまして、自前での出店の減少による売上減を補うとともに、レストラン事業全体の収益力の嵩上げを図ってまいるつもりでございます。外食であるレストラン事業とともにコア事業と位置づけております、広い意味での中食事業である、機内食を含むケータリング事業や冷凍食品製造事業におきまして、その川上・川下といった周辺領域への拡大により、シナジー効果を高め、収益力改善を図ってまいりたいと考えております。初年度である前期はこの3年の中期計画との乖離が大きいわけでございますが、これはその3年後を見据えた、種蒔きをした年度と考えておりまして。5パーセント程度、ROE8パーセント程度を達成したいと考えておるところでございます。以上、よろしくお願いを申し上げます。椋本充士氏:それではこれから、私のほうから各事業につきまして少しお話をさせていただければと思います。推移こちら、16ページということになるわけでございますが、先ほどの説明でもありましたように、うどんの退店が16店舗ということで、非常に既存店に影響を及ぼしたということでございます。こちらの表にありますとおり、うどんとそばのシェアが逆転をしました。利益もこのようになっております。これから、うどんに関しましてもそばに関しましても、レストラン事業でのコアな柱になっておりますので、さらに今後の展開ということを考えておる次第でございます。全体的に言いますと、このとくにアジア部門の「シジャン」。韓国料理を展開しておるわけでありますが、この「シジャン」の底打ちがあり、そして業績が回復したということで、対前年から大幅に黒字化したことが寄与したということでございます。それでは、続きまして18ページですが、こちらが店舗数の推移になるわけでありますが、こちらに書いてありますとおり、うどんが退店によって16店舗がなくなったということでございます。この退店にいたった1つの理由でありますが、もちろん不採算店を退店するということは以前より継続しているわけでございます。よる契約ということで、私どもの意思だけではなかなか継続が決められない。デベロッパーさんの意向が大きく反映されるということもあります。レストラン事業:既存店売上伸び率それでは続きまして19ページでございますが、こちらは既存店の過去からの推移でございます。昨年の2月まで、29ヶ月連続の前年同月売上を超えるということで好調に推移をしてまいりました。昨年の3月が前年を割り、そして8月に前年を割るということであったわけでありますが、おおむねその傾向数値に関しましては、既存店に関しましては対前年をクリアしているというふうなことでございます。関しましても右肩下がりということでございますが。こちらに関しましても、さらに新たなロケーションへの出店、そしてまた業態不振店の社内委託制度への移管ということを推進をしてまいりたいと考えております。この社内委託制度は、違う言い方をすれば、社内のフランチャイズというふうにご理解いただければ非常にご理解いただきやすいのかなというふうには思いますが、当社の社員である一定の基準を満たせば独立をしてもらうと。これが社内委託制度ということでございますが、これも20店舗からさらに増えます。今後、またこれは増やしていこうと考えております。続きまして、高付加価値ということで、どのような展開をしてきたかといいますと、こうふうな、とくにこのうなぎをメインにした商品でありますとか、このような天ぷらの天重でありますとか、このような商品を投入をしてまいりました。結果、非常にお客様にご支持をいただいて、客単価のほうにも影響を及ぼしているということでございます。続いて、23ページにつきましては、とくにアジア業態のタイ業態「ティーヌン」「サイアムオーキッド」というところに関しましては、パクチーを生産農家に生産をしていただきまして、そして我々に供給をしていただきました。これをふんだんに使った商品の展開というふうなことも、昨年は実施をいたしました。レストラン事業:そば部門レストラン事業:そば部門業績の推移それでは25、26ページまでお飛びください。こちらはそば部門でございますが、そば部門のほうはすでにうどんの部門を超えました。当社のレストラン事業での一番の柱になってきたということでございます。こちら、とくにこのそば部門の中でも「そじ坊」と「おらが蕎麦」、大きくこの2つに分かれるわけでございますが、とくに「おらが蕎麦」の業績が好調ということで、さらにこの「おらが蕎麦」の展開に力を入れていきたいと考えております。レストラン事業:「そじ坊」高付加価値の商品27ページに関しましては、これはうどんと同じく高付加価値商品の開発ということで、非常に既存店の売上に貢献をしたということでございます。レストラン事業:和食部門業績の推移それでは32ページまで飛んでいただいて。こちらは和食部門ということでございますが、こちらも前期までは赤字ということであったわけですけれども、昨年はとくに「丼丼亭」はじめ、そして「もりの屋」等々の業績不振店の退店、そういったことを積極的に対応いたしました。結果、黒字化をしたということでございます。レストラン事業:和食商品33ページところに関しましては、この和食部門の商品開発。この和食部門の商品開発につきましても、高付加価値の商品開発ということで展開をしております。レストラン事業:アジア部門業績の推移それでは、アジア部門の「シジャン」に関しましてはすでに先ほどご説明をさせていただきましたとおりでございまして。35ページのこちらの表のとおり、非常に低迷をしておったところから黒字化したということでございます。その次、36ページでございますが、こちらは昨年、本来であればM&Aをもう少し前倒しで実施すべく計画をしておったわけでありますが、なかなかスケジュールが思うように動かなかったということもございました。そのなかで、いくつかの案件の中で最終的にまとまりましたのが、こちらの「銀座田中屋」でございます。4月の3日より当社のグループの一員ということになったわけでございます。今現在、都内3店舗を運営しておりますけれども、各店舗、約年商2億ということで、全体的に言いますと6億を上回る年商をあげているということでございます。こちらの銀座田中屋さんは、以前まではほぼ家族的な経営ということでございましたので、この4月・5月は私ども企業としてどうあるべきか、労働環境の問題も含めていろいろと改善を図っている次第でございます。今期に関しましては、非常に業績としても期待をしておるところでございます。レストラン事業:海外進出海外店舗(FC)続きまして37ページでございますが、こちらはレストラン事業における海外進出の状況でございます。現在、アメリカに3店舗、香港に2店舗、台湾に2店舗、インドネシアに2店舗、マレーシアに1店舗ということでございますが、こちらも堅調に推移をしております。アメリカにおけるこの3店舗の業績は非常に好調に推移をしております。今後、アメリカを含め、ASEAN地域においての展開をさらに加速をしていこうというふうなことでございます。インバウンド対策38ページのほうでございますが、こちらはインバウンド対策ということで、各レストランのメニュー表示でありますとか、社員の英会話の研修でありますとか、Wi-Fiの導入等々の対応をしております。なかでもハラールの対応ということに関しましては、私どものグループにあります機内食会社「エイエイエスケータリング」はお取引エアラインがハラールという航空会社がございますので、そういうなかでいち早くハラールの対応をさせていただいているということでございます。続きまして40ページになるわけでありますが、機内食事業に関しましては、昨年、福岡空港へ進出し、現在、フィンランド航空、そしてデルタ航空さんに機内食を供給をさせていただいております。現在も、さらにお得先様拡大のために入札等に、現在は営業的にがんばっておるということでございます。ありますけれども、とくに昨年は大型の受注がございました。大幅に売上があがったわけでありますけれども、残念ながら工場運営が、今までは24時間稼働をさせていなかったわけですけれども、どうしても24時間稼働をしなければ納品できないという状況になりました。その結果、24時間稼働をした。24時間稼働をしたことによる人件費のコストが大幅に増大し、残念ながら利益という部分ではなかなか思うような結果に導けなかったということでございます。このことに関しましては、今期、進行年度に関しましては、その1つの反省点をもとに現在取り組んでいるということでございます。44ページのほうにつきましては、おせち料理の売上と販売段数の推移ということでございますが、2010年以降、非常に右肩上がりで増えているというふうなことでございます。続いて46ページ、こちらは不動産賃貸業の木津卸売市場の事業でございますが、こちらは非常に安定をしております。卸売事業そのものは、これからいろいろな転機を迎えることになるであろうと考えておるわけでありますけれども、ただ、不動産賃貸業という観点からは、非常に安定した収益を確保しているということでございます。続きまして、49ページでございますが、こちらは先ほど副社長の森田から説明がありましたとおり、中期の3年計画。前期ですね、初年度から乖離をしたわけでありますけれども、この進行年度に関しましては、なんとかここを埋めるべく鋭意努力をしておるということでございます。設立50周年それでは50ページに移ります。私ども、今年の3月18日で創業50周年ということでございます。この1つのきっかけとともに、私ども、51ページになりますが、「ひとりひとりが、世界品質。」という名の下に、さらにグループの相乗効果を上げようということで現在取り組んでいる次第でございます。経営懇談会それでは53ページ。私ども、以前よりこの中間経営報告会というのを東京で開催をさせていただいておるわけでございますが、今年も12月の11日、東京ビッグサイトにて開催を予定しております。今回も昨年同様、株主様を700名、そしてご招待の方々を400名お招きをして開催の予定をしておりますので、どうぞご興味がございましたらご出席賜われればと考えております。以上で私のほうからのご説明とさせていただきます。ありがとうございました。VOICEの最新情報をお届けします。(PR:ウィット)貧困でも病気でも死ねない地獄。ビジネスついに始まった45歳以上の大量リストラ。令和で年収300万円以下「貯金ゼロ」世帯が急増へ。止まらず長期不況へ=勝又壽良AIでも5Gでもない。見えてきた仮想通貨の限界。手取りが減っても、扶養を超えて働けば○年で元が取れる=川畑明美2020年最新版:知らなきゃ損するキャッシュレス「ポイント二重取り」講座=岩田昭男ドコモ炎上。+20万円の県あるも、大半はダウン月末には入金あるのに...未来の「請求書」を即現金化できる資金調達の新しいカタチ「檸檬堂」品薄で一時出荷休止。景気動向3ヶ月連続悪化、いよいよ長期不況へ突入か。ジム・ロジャーズが言う「早く日本から逃げろ」は本当か?金融のプロが裏読み=俣野成敏ついに始まった45歳以上の大量リストラ。令和で年収300万円以下「貯金ゼロ」世帯が急増へ。人気コーナーシェアランキング1森友事件、海外では「アベゲート」と報道。米国なら大統領でも終身刑2貧乏人は水を飲むな。「水道民営化」を推進するIMF、次のターゲットは日本3東京五輪の費用、当初7000億から3兆円へ。予算も気候も偽って誘致した責任は誰が...4世界中が「低欲望社会化」する中、日本は美しい衰退に向かう【大前研一「2018年の...5日本の農業をぶっ壊す種子法廃止、なぜほとんど話題にならない?=田中優6ゴミ分別のウソが物語る「生きづらい日本社会」の正体=武田邦彦7日本の貧困層は飢えずに太る。焦る安倍官邸=山岡俊介10ついに始まった水道民営化、なぜ日本は海外「水道代5倍」の失敗例を無視するのか?マネーボイスをほどよくメールで。総合金融情報メールマガジン。欧州為替:ドル・円は安値圏もみ合い、欧州株は下げ幅拡大5Gやオリンピック関連も...市場関係者が噂する「2020年大化け最有力銘柄」とは?欧州為替:ドル・円は売り一服、米長期金利の下げ渋りでページ内の商標は全て商標権者に属します。VOICE」で提供している記事は、情報の提供を目的としており、投資やその他の行動を勧誘、または推奨する目的としたものではありません。銘柄の選択等、投資の最終決定は、ご自身の判断でなさるようにお願いいたします。本サイトに掲載している全ての記事およびデータについては、その情報源の確実性を保証したものではありません。本サイトの提供情報を利用することで被った被害について、当社および情報提供元は一切責任を負いません。万一、本サイトの提供情報の内容に誤りがあった場合でも、当社および情報提供元は一切責任を負いません。本WEBサイトの記載内容は、予告なしに変更することがあります。