牛刀包丁が選ばれる3つの理由ダイス鋼を使用した切れ味は抜群ダイス鋼は硬度が高く、肉屋で求められる食い込みも抜群です。お肉屋さんも満足の持続性お肉屋さんからよく言われる切れ味の持続性も向上しています。長く使える仕様になっています。ハンドルはローズ柄を使用お肉屋さん用なので、基本的な仕様のみにして価格も抑えています。お肉屋さんにぜひ使って頂きたいシリーズです。(骨以外)を牛刀1本で何でも切ることが出来ます。料理人の間で最も使いやすく、必ず一本は持っている包丁です。サイズは刃渡りが180mmから360mmまであり自分に合ったサイズを選ぶことが出来ます。硬い食材(魚の骨・鳥の骨・牛の骨・豚の骨)や冷凍食材・冷凍肉の切断の際には必ず専門の包丁をご使用下さい。食材に刃先をこじ入れる、切断中に包丁を左右に動す行為を行うと刃が欠ける恐れがございます。切断する際には包丁の刃が急冷するため、食材に刃をこじ入れる等の行為は普段より大きく欠ける原因となります。切れ味を上げる等の行為として、包丁を火で炙る・高温に晒す等を行うと包丁の材質である鋼(ハガネ)が通常の鉄に変化する恐れがございますのでおやめ下さい。名入れのサービスとはどういうものでしょうか?包丁の刃に名前を入れるサービスです。世界で一つの包丁になりオリジナル感が出ます。ギフトにされた場合も世界に一つのプレゼントで喜ばれる事間違いなしです!注文からどのくらいで商品が届きますか?通常であれば翌営業日、遅くとも3日以内に発送は可能です。名入れをしても同じような日程で可能です。※商品の在庫がない場合はこちらから連絡させて頂きます。受付時間9:00〜18:00(土曜は16:00まで)日・祝、および当社休業日は除くお問い合わせの際は、ホームページを見たとお伝えください!お電話からのお問い合わせTEL.072-229-2244お電話時に「ホームページを見た」とお伝えください。商品名をお知らせいただくとスムーズです。メールでのお問い合わせお問い合わせフォームはこちらメールでのお問い合わせは365日24時間受け付けています。ご回答はメールまたはお電話でお返事させていただきます。