店頭ではランニングシャツを着ているおっちゃんが・・・手際よく出来立てのクッキーを並んでいる人に販売していました。材料はタマゴ(卵黄のみ)、バター、小麦粉と砂糖のみでとっても素朴でしょ?!一箱70香港ドル(約900円)でかなり高い!バラ売りだと10ドルからあるようですね。香港からの観光客に人気のようです。笑このおじいちゃんは・・・オーナーの潘耀榮さんじゃ?!昔はお菓子屋さんに勤めていたけど、自分で開発した新作が会社にレシピを変えられそうになったので、その会社を去り、自分の信念を貫き屋台でもいいからつくりたいクッキーを数十年販売してきた。努力と自信と信念の味が詰まった澳門の「タマゴクッキー」です。