市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。いわゆるカタツムリ形。表面はつやつや平滑(なめらか)でキサゴのなかでは大型になる。表面に螺溝(渦巻き状に現れる筋)がない。『丹敷能浦裏』には「オオシタダミ」。「だんべい」とは荷を運ぶ頑丈な川船。「きさ」とは木目のことか。(?)目八譜1843(天保14)、武蔵石寿が編んだ貝の図譜のひとつ。武蔵石寿は貝類を形態的に類別。1064種を掲載する。現在使われている標準和名の多くが本書からのもの。は長いため下部に移動しました。九州南部の砂浜に棲息。外洋に面した砂地、水深5〜30メートルに生息。閉じるキサゴとダンベイキサゴの違いキサゴ表面に螺溝(渦巻き状に現れる筋)がはっきりしている基本情報キサゴ類でもっとも重要なのがダンベイキサゴ。日本各地で古くは子供のおやつになるほどとれていた。今、ローカルな存在ではあるが、本種だけは流通上見かける機会が多い。生きたまま浅い発泡スチロールに入れられて流通する。原則的に生きているもので、足などを盛んに出して動いているもの。貝殻が薄く、身(可食部)は多い。熱を通すとやや硬くなるので要注意。静岡県などでは厚みのある保温性のある器に本種を入れて、熱湯をそそいで蓋をする。3分ほど置き、食べる。湯はそのまま取り出した身の砂を洗いながら食べる(近年砂を噛んでいないことが多い)。これでは熱の通し方が一定しない。水洗いした本種を鍋に水と塩を入れて沸騰したら2分、そのまま鍋止めする方が確実に火が通る。身は柔らかく甘味があり、クセのないわたにはうま味が強くこくがある。水洗いして鍋に水、酒、しょうゆを入れて、本種も加える。沸騰して2分〜3分、そのまま鍋止めする。煮汁ごと器に入れて砂を洗いながら食べる(近年砂を噛んでいないことが多い)。塩味とはひと味違う味わいになる。静岡県では古くはたくさんとれて、子供のおやつとしてゆでていたほどだったという。殻の内側は真珠光沢を帯びる。