油揚げコロッケ【料理】こんばんは。今日は、2014年1月22日(水)です。朝、外を見ると雨上がりの様に見えて夜中に降った雪が残ってました。雪は家の影、草木の上のみに残ってました。こぼれそうで、こぼれない、この瞬間が好きです。その後、天気は晴れましたが、やはり午後から曇り。私の行動範囲には、まだ積雪は有りません。息子達は残念がりますが、やはり積雪は危険なのでご勘弁願いたいところです。前回のエントリー:【料理】油揚げコロッケに挑戦しました。一生懸命作ったは良いが・・・世の中うまく行きません。油揚げコロッケ【料理】1.ジャガイモを茹でてつぶす。2.挽肉&タマネギを炒めて味塩こしょうで味付け。3.つぶしたジャガイモと炒めた挽肉&タマネギを混ぜてタネ作り。4.油揚げを湯通しして油を抜く。5.油揚げを裏返して、タネを詰める。6.油を引いたフライパンで焼く。7.形が丸いので、表面を鈞一に焼けない。←追加1オーブーントースターで再度回りをカリカリに焼く!8.コロッケへの味付けは、トマトケチャップw。今度は、油揚げの衣がコンガリ〜カリカリと焼けました。私、息子達で食べましたが・・・・ほげw、うまい!!うまいよコレ!本当にコロッケです。何事も失敗あっての、成功への道です。1度失敗したから、もう諦めて作らない・・・ダメです。˂̶͈́)੭ु))この油揚げを使った料理は油を使わないのでヘルシーで、いろいろと使えそうです。1キャベツやもやし、挽肉を混ぜて炒めて、油揚げに詰めて、オーブンで焼く。2肉じゃがの余り物を油揚げに詰めてオーブンで焼く。油揚げを衣にして色んな物を詰めてオーブンで焼く。そんなお手軽で美味しそうな料理が出来そうです。ポイントは「オーブンで焼くことにより、油揚げ(衣)がカリカリで良い食感。いりいろとアイデアを出して(冷蔵庫の残りもの(^^;))で作りたいと思います。いや、息子達が喜んでくれて、嬉しかったです。**寒くて、コタツさんから動かない、娘ネコさん。〜毎日、メロメロです。荒んだ心を癒してくれます。(でも、娘ネコさんもエサ以外に興味がないのね・・・)毎日寒いですが、日中はコタツで寝てます。冬はコタツで〜伸びてます・・・長く〜伸びてます。丸くなるのはコタツの外に出てからw。今年も冬も何とか越えそうな娘ネコさん。食べて、寝て、長生きしてね(パパは、エサ代稼ぎにがんばるぞい(*`・ω・)ゞ)。0このページのトップへ【料理】油揚げコロッケに挑戦しました。今日は、2014年1月19日(日)です。まめに料理をしています(させられてる?)。夕飯は、土日は確実に私です。́・ω・`(ヾ)ムニムニ少し前に、ネタフルさんのブログで【レシピ】油揚げに入れて焼くだけの「油揚げコロッケ」作って食べてみたい!!を見てから気になって作って見たくなりました。【料理】油揚げコロッケに挑戦しました。最近、流行っているらしい?1.ジャガイモを茹でてつぶす。2.挽肉&タマネギを炒めて味塩こしょうで味付け。3.つぶしたジャガイモと炒めた挽肉&タマネギを混ぜてタネ作り。4.油揚げを湯通しして油を抜く。5.油揚げを裏返して、タネを詰める。6.油を引いたフライパンで焼く。出来るヘルシーでお手軽なコロッケらしい。私的にはジャガイモをつぶすのと、挽肉とタマネギを炒める時点でお手軽では無いのですが(^^;)仕方無く料理作る人なので余り上手では有りません。男の料理!味付け適当、目分量(*`・ω・)ゞまあ、面白そうなので日曜日の夕方から作って見ました。ジャガイモさんをキレイに洗います。見る人が見ると分かると思いますが、メークイン4つと、バレイショ6つです。煮崩れしやすいバレイショで作ろうと買ってましたが・・・どうも足りそうに無いので余っていたメークインを足しました。皮むいて、適当に切ってレンジでチンです。はい、ここでもう失敗してます。́・艸・)アラヤダ!!結局、レンジで10分間チンしました・・・圧力鍋で蒸した方が早かったぞこれw。ジャガイモさんをレンジでチン中に挽肉&タマネギ&ニンジンを炒めます。挽肉&タマネギ(微塵切り)だけで良かったのですが、ニンジンの使い掛けが有ったので一緒に入れました。ニンジンさん痛みやすいので早く使いたいのですね。ポテトマッシャーで潰します。意外とポテトマッシャーを使うのが、今回が初めてです。楽しいぞこれ!これなら、ポテトサラダが簡単に出来ますね。今度作ろう(●°ᆺ°●)。容器一杯のジャガイモを潰しました。溢さない様に注意しました。言うより、ジャガイモが多すぎたね。炒めた挽肉さん達と混ぜてタネ作り。う〜ん、これだけで、もう、晩ご飯のおかずに良いのではw。最後まで頑張りましょう。油揚げを沸騰したお湯で湯通しして、開いて裏返してタネを詰めます。う〜ん、購入した油揚げが小さい・・・これ、稲荷用ですよね(^^;)タネを詰めて、焼く準備完了。・・・どう見てもお稲荷さんだwフライパンに油をひいて、全面を焼いていきます。きつね色に〜これは以外と良いかも!(と、この時は思った)形が悪くてw、上手く全面が焼けませんでしたが完成です。見た目はコロッケには見えませんが、外側カリカリです。盛りつけて、キャベツを添えて完成。問題のお味の方ですが・・・・。ソースを掛けて食べたのですが。嫁さん:「う〜ん、中身(タネ)は美味しい。【結果】油揚げが小さく回りの焼き加減にムラ有り。コロッケ故に油揚げを衣代わりにしているので、カリカリに焼くことに注意が必要ですね。(稲荷用の油揚げより、横長の油揚げを使う方が形的にも焼きやすいと思います。)やはり、食感は大切です。それに、ソースよりケチャップが合うようです・・・。私も当然食べましたが、う〜ん、不味くは無い。́・ω・`)何とも評価しづらい、いや、評価するなら失敗作でした。)/ハンセイ取り敢えず、うちの優しい家族は全て食べてくれました。私も4つ食べたのでお腹いっぱいです。美味しく無かったけど・・・・。他のブログさん達は、美味しく作れています。私の「油揚げコロッケ」は不評でしたが、皆様も良ければ作って見てください。簡単ですし、ヘルシー(らしい)です。0このページのトップへホームこのページのトップへプロフィールAuthor:ロボくまはじめまして。@robo_kumaブログ初心者です。?(3年目頑張ってます)Photoshop、HTMLとCSSの勉強も含め始めました。・読書(いろいろ)・中1、小5男子の父親です。次男がサッカークラブに入って頑張ってます!私の無駄遣い(嫁には内緒よw)日常の日記を書いてます。Mac』が発表されました。(08/21)9年前。Network2』2TBを4TBへ換装。Network2』2TBを4TBへ換装。(08/09)ロボくま:「梅の花」大分店でランチ。(08/08)koozyp:「梅の花」大分店でランチ。(08/08)ロボくま:『おでかけ。(07/28)最新トラックバックまっとめBLOG速報:まとめ【『思わぬ展開。munchkins,SecondSolutionわら。