ついて夏には青唐辛子醤漬けががないと、元気が出ないです。このまま食べても辛口で和えてもデンジャンに和えても唐辛子醤油漬けが食卓にないと、夏ではない。地元の食堂では夏には青唐辛子のチャンアチが必ず出ます。ご飯を食べる前に一つかぶりっと食べるのが自分流。お父さんはマッコリに辛く和えた唐辛子チャンアチを食べると今日も一日お疲れ~っとほっとした顔をしてました。この年になるとその気持ちがとてもわかります。美味しいマッコリが手に入ると、これこれ!熟成させておいた青唐辛子チャンアチをだして唐辛子と水あめで和えたごまたっぷりかけて、一口かじってマッコリを飲むと、あ~~今日もお疲れ!今日はこれで終わり~と韓国の味で体が浮き上がる感じです。ブログでもいろんな醤油チャンアチを紹介しています。その中でも青唐辛子はチャンアチの王様でしょう。今日も青唐辛子チャンアチパワーで一日頑張ります。^^青唐辛子チャンアチの作り方1.材料です。❤甘口と辛口を混ぜてしても良いですが私は当たるのが怖くて、甘口だけで^^2.取ります。3.綺麗に洗って水けを切って吹いて下さい。4.味付けがしっかり染み込むように異本に6か所ほど穴を開けます。5.酢以外の味付けを入れて混ぜながら火をかけます。6.タッパに青唐辛子を無駄が内容に入れておきます。7.ふっとしてもすぐに消さずに2分ほど中火で煮立てます。最後に酢を入れて火を消します。9.熱いまま醤油たれを注ぎます。❤お皿を入れてっから蓋をしめます。10.冷蔵庫で一週間熟成してから再び出します。11.汁だけ鍋に戻して、再び沸かして今度は冷ましてから!!冷ましてから!注ぎます。❤味見をして少し薄いようなら醤油を大さじ2ほど出します。❤汁だけ鍋に戻して❤ふっと刺してから冷ましてまた注ぎます。12.あと、3日ぐらいから食べれます。^^大きな立派な唐辛子なら一週間おいてから食べた方がしっかり染み込んでます。このままでもとても美味しいです。刻んで、音麺にのせてもおいしい。왔어요~新しい料理をアップされるたびにヨンジョンさんの顔が浮かんできて元気かなあ~?と思い出してる私です。教室になかなか行けずまた、時間と心の余裕が出来たとき再会できるのを楽しみにしてますね(*^^*)青唐辛子チャンアチ!どんな味なんだろう~?とblogを読みながら想像していました。PM山本佳澄さん!お久しぶりです。^^私もたまに思い出してました。^^元気にしてるのかな?ご飯沢山食べてるかな?と会いたくなる時があります。コメントを見て思わず手を合わせました。会えたようにとても嬉しいです。唐辛子チャンアチ好きなんです。これさえあればご飯食べれますもの私も!!最近生マッコリ美味しい物見つけました。一緒でしたね!!これもうれしいです。生徒さんから頂いたものでしたが日本米で作られてとても爽やかで、微炭酸でお気に入りです。いつか、一緒に飲みたいですね。辛い唐辛子は本当に辛くて、私はいつも甘口で漬けてます。~~時間が出来る時に、作ってみて下さい。会えるのを楽しみにしてます。山本さん!お体お愛自してください。PM안녕하세요(^-^)ヨンジョンさん!あれからすぐ新大久保のスーパーへ行き青唐辛子を買って作ってみましたよ☆1週間寝かせて汁だけ又沸騰させさらに1週間、そして食べる時間がなく。美味しくて感動しました。今は味が染み込んでさらに美味しくなってきましたよ。昨日は店長さんにも味見してほしくてお裾分けしました(^-^)次は辛口を作ろうと思っていますが美味しくて、このままじゃなくなる~。辛口用に10本だけ取っておいて明日!お休みなのでまた買いに走ろう!生マッコリも(*^^*)質問ですが青唐辛子を全部食べて残ったお汁。なんだか捨てるのが勿体なく感じてます。食べた後も、飲んじゃいますね(笑)ヨンジョンさんは残ったお汁。