遠くへ行きたい今回、旅をするのは、篠山輝信さん。師走の京都をめぐります。伝統の中で培われた技と味、そして、その中から生まれた新しい技と味。篠山さんにとって思い出の味と場所もめぐりながら、奥深い京都!を存分に楽しみたいと思います。旅の始まりは、活気あふれる錦市場から!京都の旬な食材が豊富に揃うことから、京の台所としても知られる市場です。師走の雰囲気を味わいながら、美味しいもの探しをしたいと思います。千枚漬とは、聖護院かぶらを用いた漬物で、京都三大漬物のひとつとされています。大藤は、そんな千枚漬発祥の店で、一子相伝の味を守り続けているそうです。5代目の山�甫チ理さんにお話を伺い、その技、そして味、じっくり堪能します。山�浮ウん(写真右)と篠山さん。こちらが聖護院かぶらです。思い出の劇場へ!(南座)篠山さんの思い出の劇場、それが南座です。川端葵さんに案内してもらいます。10年ぶりに訪れた南座、篠山さんの舞台人としての一面が垣間見えるはずです。川端さん(写真右)と篠山さん。篠山さんにとって、とても思い入れのある劇場です。豪快!西陣織の緞帳づくり(川島織物セルコン)南座の緞帳や、全国にある劇場の緞帳を制作しているのが、創業175年を誇る川島織物セルコンです。脇田常弘さんに制作現場を案内してもらいます。西陣織による豪快で繊細な緞帳づくり。織機の大きさがすべてを物語っています。篠山さんも初めて見る光景に大興奮です。脇田さん(写真左)と篠山さん。緞帳づくりの技を拝見します。こだわりの詰まった究極のすっぽん鍋!(大市)篠山さんの思い出の味。それは、家族旅行で京都に来た際に食べたすっぽんです。その味が衝撃的だったといいます。18代目当主の青山佳生さんにお話を伺います。素材であるすっぽん、調理器具である鍋、そして調理方法にいたるまで、ひとつとして妥協のない究極のすっぽん鍋。青山さん(写真左)と篠山さん。燃え盛る炎、そして鍋、すべてにこだわりが詰まっています。ここに、自然を満喫しながら楽しめるアクティビティがあると聞き、やってきたのは白梅スポーツクラブです。波多野眞さんにお話を伺い、自然の中に設置された的を射抜きながらめぐるフィールドアーチェリーに挑戦します。一緒にまわるのは、同じく初挑戦の塚本彩子さん。矢が放たれると的までは一瞬、その瞬間をお見逃しなく。(写真左から)波多野さん、篠山さんと塚本さん。自然に触れながら弓を射るのが、フィールドアーチェリーの醍醐味です。京都最古の禅寺で話題の新アート!(建仁寺)開創800年の歴史を誇る京都最古の禅寺、建仁寺。言わずと知れた江戸時代の傑作。他にも、建仁寺には様々なアート作品があり、それらは平成に生まれたものもあります。浅野俊道さんに案内してもらいながら、新しいアート作品めぐりに出発です。浅野さん(写真右)と篠山さん。引接寺)上京区の千本通には、なんとえんま様をお祀りしている寺があるそうです。住職の戸田妙昭さんにお話を伺います。えんま様というと、地獄の番人で恐い印象がありますが、それにはある秘密があるそうです。