本ズワイガニと紅ズワイガニと区別されています。紅ズワイのほうがその名の通り赤い甲羅です。「越前ガニ」や「松葉ガニ」などのブランドガニもこちらです。紅ズワイガニは缶詰やカニグラタンなどの加工品によく使われることで知られています。確かに紅ズワイガニは、本ズワイよりも小振りで身入りもよくはありません。本ズワイよりも鮮度が落ちるのがかなり早いです。そのため素早く適切な処理をすることが不可欠なのですが、そのような紅ズワイガニは美味しいです。身入りは悪いものの、身の味は本ズワイよりも濃厚で甘く、カニみそもやや濃い目で風味があります。紅ズワイガニはの産地の漁師たちはこちらのほうが美味しいと言っていますし、山陰の香住などの紅ズワイはブランド化されています。本来はいいとこ尽くめのカニなのです。それにも関わらず「まずい」という声があるのは、カニの鮮度管理や処理に問題があるからです。先ほども述べましたが、紅ズワイは非常にデリケートで鮮度が落ちるのが早いカニです。そのため獲れたらすぐに茹でたり、蒸したりするのがベストの処理です。水分を多く含んでいるので、できれば冷凍は避けたいところ。外国産の紅ズワイガニはすぐに冷凍してしまうので、味は期待できません。国産であっても遠洋船で捕獲したものはすぐに冷凍してしまうので、こちらも避けたいところです。「まずい」と言っている人たちは、適切に処理された紅ズワイを食べたことがないのでしょう。国産の紅ズワイガニの浜蒸しや浜ゆでされたものは、とても濃厚で甘みがあっておいしいです。何よりリーズナブルなのがいいですね。言え、繰り返しになりますがちゃんとした処理をされたものでなければ味が落ちています。通販などで紅ズワイガニを購入する際には業者の選定は必須となりますから、ご注意ください。紅ズワイガニ訳あり激安おススメランキング!うまいのはココ!「紅ズワイガニ訳あり激安おススメランキング!うまいのはココ!」コメントを残す返信をキャンセルする。