殿様が熊野の漁師に年貢を課したため漁師はお金を捻出するのに夏鯖を塩でしめ吉野川筋の村に売りに来ました。夏祭りと重なり、お祭りのごちそうとして旧暦5月の節句(6月5日)などの夏の祭事に、握った米の上に生鯖の切り身をのせ、これを朴の葉で包んだものが起源となっています。朴の葉のすがすがしい森の香りがし、防腐作用によって日持ちが可能となっています。Heritage)とは、文化庁が平成27年度から創設したもので、地域に点在する有形・無形の文化財をパッケージ化し、我が国の文化・伝統を語るストーリーを認定する制度です文化庁ホームページはこちら複製転載を含む、無断での一切の利用を禁じます。