おひまつぶしの読書日記スマートフォン専用ページを表示おひまつぶしの読書日記プロフィール名前:たろちゃんmail:tarochan_01@yahoo.co.jpひまつぶしに読んだ本の記録です。書評ではなく個人的感想ということで。「買えない味」の続編です。単行本時のタイトルは「鰻にでもする?」だったようで。その「鰻にでもする?」の章で表題作ともいえるのが「鰻」です。鰻についての思い出や思い入れを語っておられます。昔、老作家の宅に原稿を取りにいったとき。「食べていきなさい」と応接間で鰻重をいただいたとか。子供のころ母親が「暑いから今日は鰻にでもする?」という言い回しに万感の思いがあったとか。食べ物で昔のワンシーンが鮮やかに甦ることがあります。「はっとする味」の章では最初にパセリが取り上げられています。最近料理にパセリが添えられることがめっきり少なくなりました。昔はお造りには“毒消し”としてパセリが付きものだったんですけどね。洋食にもキャベツやレモンなんかとともによく添えられていました。私は好きで添えられていれば必ず食べますが、残す人も多い。いうか、残す人のほうが多い。見かけなくなってしまったのでしょうか。著者はときおり狂ったように大量のパセリを噛みしめたくなると書いておられます。うんうん、あのモシャモシャ感、咀嚼していくにしたがって口中に散らばる粗雑感。(笑)ほのかな苦み、甘味、旨味。ミントの項では、葉を鼻の穴に詰めると実に爽快だとか。料理ではミントのピラフなんてのも紹介されています。どちらもちょっと試してみたいですね。|この記事へのコメントコメントを書くコチラをクリックしてくださいSeesaaブログ。