シグニチャー』がオープン。ウルフギャング・ズウィナー』が、よりラグジュアリーになり、熊本あか牛の熟成肉ステーキなど創業以来初となる新メニューも登場します。シグニチャー』がオープンしました。ウルフギャング・ズウィナー』が、よりラグジュアリーになって新バージョンのブランドとして世界初登場。定番の最上級品質「プライムグレード」の熟成肉ステーキはもちろんのこと、それに加え熊本あか牛の熟成肉ステーキなど、創業以来初となる新メニューも登場します。オフィスビル『青山OM-SQUARE』の敷地内1階に建ち、一戸建てレストランに。店内は、天井高が4mもあり、まさに極上のステーキを味わうのにぴったりとも言えるラグジュアリーな大空間が広がっています。メインの落ち着きのある優雅で居心地の良いダイニングに加え、10席と8席の個室2部屋も用意されているので、接待や会食など幅広いシーンで利用することができますよ。これまでになかった高級食材のメニューがラインナップ提供されるメニューは、品質・熟成・焼きにこだわった極上ステーキをメインに、シーフードやアペタイザー、サイドメニューにデザートまで幅広いラインナップ。シグニチャー』では、“極上のさらに上のステーキハウス”をコンセプトとし、高級食材を贅沢に使用したこれまでになかったメニューが多数登場します。その中でも注目は、赤身の多い「熊本あか牛」のステーキ。創業以来初となる和牛熟成ステーキはぜひ味わいたい一品ですね。※写真は4人前また前菜のおすすめは、新鮮な魚介を豪華に盛り付けた「シグニチャー“シーフードタワー”」。ロブスター、ジャンボシュリンプ、クラブミート、ボタン海老、アワビ、タラバガニの素材の旨味を堪能できるメニューは、豪華すぎる見た目にも注目です。「フレッシュベルーガキャビアフライト」45,000円(3種/各15g)さらに、産地の異なるベルーガキャビア3種類楽しめる「フレッシュベルーガキャビアフライト」も。シャンパンでの乾杯とともに楽しんで欲しいメニューですね。圧巻のコレクションを誇る「ウイスキーラウンジ」にも注目バーエリアには、迫力のウイスキーライブラリーに囲まれた「ウイスキーラウンジ」を併設。スコッチを中心とした各産地のモルトウイスキー約280種が棚に並び、まさにゴージャスな空間になっています。ここでは、これらコレクションの中から、産地やメーカー、熟成年数などからセレクトした3種類のウイスキーが楽しめるフライトテイスティングメニューも楽しめるんです。14種(2,500円・税サ別~)から用意されているので、バーメニューとともに、最高のペアリングを楽しんでみてはいかがでしょう。