ミルフィーユ~人参キャラメルソース~【第11回シーフード料理コンクール受賞レシピ】キャラメルソースが口いっぱいに広がりますパリッとしたギョーザの皮に、柔らかな鯛とマッシュポテトの食感がおもしろい一品。ソースにはにんじんを使い、緑黄色野菜も取り入れています。小さじ2[作り方](1)たいは5cm幅に切り、塩をして10分おきます。水で洗ってオリーブ油に浸し、塩とこしょう各少々をして170度のオーブンで予熱せずに8分焼きます。(2)じゃがいもは蒸し器で蒸し、柔らかくなったら皮をむいて裏ごしします。鍋に入れ、生クリーム1/4カップと塩小さじ1/2を加えて火にかけ、マッシュポテトを作ります。(3)にんじんはゆでて裏ごしし、ピューレーにします。(4)ギョーザの皮は半分に切り、160度の揚げ油で揚げます。(5)ソースを作ります。生クリーム1/2カップを火にかけ、沸騰直前にしょうゆ大さじ1と砂糖小さじ2を加えて(3)の2/3量を加え混ぜます。(6)器に(4)、(2)、残りの(3)を重ね、(5)を少しかけて(4)、(1)の順に重ね、パセリを飾って(5)をかけます。reserved.プライドフィッシュとはプロジェクトについて全国のプライドフィッシュおいしいレシピおいしいお店・買えるお店プライドフィッシュと地魚のお取り寄せお問い合わせサイトマップ閉じる。