太麺でゆで加減は普通。モチモチで食べごたえがあり。厚めの大きい豚ロースが1枚。存在感を主張しています。箸で掴もうとするとホロホロ崩れていく柔らかさ。肉の旨味が嬉しいチャーシュー。家系には欠かせない具材。したスープに良く合います。ウズラの玉子ラーメンに入っているのは初めての体験。(^^)海苔これも家系の定番。鶏こってりスープ鶏の旨味を味わえる滑らかなトロミがかったスープ。若干塩辛さを感じるけど、後味に嫌らしいこってり感は無し。