12月に入り、年末まであと20日ほどになりました。先日11月27日に調理師科2年生と製菓調理科2年生の卒業制作発表会がありました。興味のある方は是非、ご参加ください。東京浅草で10月15日~17日の3日間開催されました。先日10月10日(木)に埼玉ベルエポック、東京ベルエポックの調理系1年生に向けて札幌配信のバーチャルライブ授業がありました。国家試験対策担当のさかぐちです。パティシエ夜間専攻科の卒業生が製菓衛生師試験に挑戦します。気温も低くなり、すっかり季節は秋を迎えましたね。雨の中鎌でザクザクと刈っていく、はじめての体験。本日は2年生対象の北海道産牛肉の特別授業です。畜産に携わる皆さんにお越し頂き、お話し頂きました。育った牛が、どのようにして肉になり、食材として私たちの手元にやってくるのか。学生たちは真剣にメモを取りながら聞いています。行ってきました!~2日目PM編~お米と甘エビでおなかいっぱい学んだAMの研修。少人数グループに分かれての研修です。学生たちは感じてきたようです。行ってきました!~2日目AM編~さて、先日は羽幌研修1日目のブログを書きました。羽幌研修1日目のブログ。2日目は、羽幌町の海産物や農作物を学ぶ研修です。昨日の疲れもあると思いますが、さぁ、2日目スタートです。羽幌町でとれるお米について学びました。ベルエポックは、1年生は夏休み。2年生は現場実習や就職活動を頑張っています。1年生が、羽幌町に宿泊研修に行ってきました。羽幌町の大自然の中で採れた食材の勉強をしています。1日目は、まず羽幌町の事を、知り、楽しむ内容です。