2条東4丁目)について紹介している記事です。デカ盛り事情に詳しいmojaさんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしてくれています。調べてみると、魚をさばいて塩入れ後、熟成させてから文字通り一晩冷風にさらして出来上がるとか。できたて屋サッポロビール製造工場を再利用した複合型商業施設・サッポロファクトリーに、平成29年7月10日オープンした新店です。魚とご飯、そして野菜。三種の一夜干しはソノ日の仕入れ状況で変わり、店内掲示の黒板で確認できます♪コノ日の三種は◎さんま◎銀鮭◎とろさば。主目的が「保存」であったかつての干魚は、一定以上の塩分が必須でした。できたて屋」の一夜干しは「美味しく頂くための干魚」。塩分は極限まで減らし、本来の持ち味を存分に味わえるんです!さんまのほろ苦さ、とろさばの脂、そして銀鮭のふくよかな身の甘み!!!特に銀鮭。.........とは言え、塩分抑えめだとご飯が進まないのも事実(;^ω^)なので、お店推奨の食べ方は。メニュー表記によれば「専用のだし醤油は新しい食べ方の提案です。焼き魚にたっぷりかけてお召し上がりください」とのコト。【4】絶品☆〆のだし茶漬け!あらかじめ用意されてる三つ葉・ワサビ・だし入りのポット。少々残しておいた一夜干しの身をご飯に載せ、ポットのだしをタップリかけてザバザバと掻っ込む快感ときたらモウニッポン!チャチャチャ!お父さん、お母さん、日本人に産んでくれて有難う。・゚・(ノ∀`)・゚・。三種の味わいを堪能してもよし、一種を存分に満喫してもよし。見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2017/09/13に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。reserved.この記事もオススメ閉じる。