ア・ラ・カルトフランスの片田舎で、四季の食材を使った料理を楽しみながら、森の動物とネコ達と暮らす日々を綴ったブログです。週末、家から車で20分ほどの友人宅へ庭の様子を伺いに行ってきました。彼女はガーデニングが大好きで、1年中外で庭仕事をしているような方です。初夏になるとバラやアジサイの花が庭を彩り、野菜畑と林檎、柑橘類の木もあって、今はモーブ色のクリスマスローズがたくさん咲いていました。あと少しすると、ここにチューリップが加わりより一層華やかになるそうです。昔は農家だったので母屋以外に納屋もいくつかあり、今は倉庫として使われています。この日は私の村でも教会の側でクレソン祭りが開かれ、音楽を演奏したり屋台が並んだり、いろいろな催しが行われていました。フランスは昨日から夏時間になり、時計が1時間進んで夜8時になってもまだ外は明るく、なんだか得をした気分になります。今日は気温が20°C近くまで上がり、とても春らしい1日になりました。冬の間枯れていた植物にも若葉が芽生え始め、日々変化していく様子を観察するのが楽しい季節です。クロウタドリの声に誘われて庭に出てみると、暖かい太陽の下、どこからか蜜の匂いを含んだ懐かしい花の香りが漂ってきました。予報ではこの晴天もあと数日続くようです。過剰摂取』であり、日本人の食事内容が欧米化し、それを長く続けることでコレステロール値も上がり、後々健康を損なうリスクが高くなる。そんな風に私たちの頭の中に擦り込まれています。そんなに欧米人が体に悪い食べ方をしているのか?というと、私がフランスで暮らして感じることですが、それほど肉ばかりを食べるような偏った食事の仕方はしていないように感じます。実際、私の知っているフランス人の方に関して言えば、普段からたくさんの野菜や豆類、果物をたくさん食べていますし、統計的にみても肉の消費量は年々減少してきています。チーズやヨーグルトなど乳製品もよく食べますが、食べ過ぎなければカルシウムを摂取できる大切な食品だと思います。フランス人はよく野菜のスープを飲みます。サラダ菜の少ない冬はビーツのサラダなんでもそうですが、”偏った食べ方”がいけないのであって、バランス良く食べているフランス人はとても健康的な食べ方をしています。(もちろんピザや肉ばかり食べているフランス人もいますが)日本ではひとくくりに「食の欧米化」イコール「健康の悪化」という言い方をされていますが、どんなものでも摂り過ぎはよくないので、欧州の食事の良いところを参考にして、うまく日本の食事の中に組み込んでいくことが大切なのではないかと思います。EDIT2017.03.15.Wed春風いよいよフランス大統領選挙が来月末に迫り、絶対本命だと思われた右派のフィヨン候補者が、前東京都知事の舛添さんのスキャンダルを思い出させるような不正給与疑惑のせいで人気が急落。言い訳をすればするほどメディアはあおり、大統領としての資質がある無しに関係なく”誠実さ”を欠いたフィヨン氏は人気を無くす一方で、選挙は混戦状態になっています。極右のマリン・ルペン氏が勝つとは思えませんけど・・正直どうなるかわかりません。免許証の更新のため街に行くと、ここ数日の暖かさのせいか公園のあちこちで桜の花が開花していました。久しぶりにセーヌ川沿いを通り、車椅子で見慣れた町を散歩していると途中で出会った見知らぬ人たちの優しい心遣いのおかげで私の心の中にも温かい春の風が通り過ぎて行きました。去年の秋に白いクロッカスの球根を植えました。冬の寒さが厳しかったので、20個近く植えた球根も全てダメになったかと思っていたら、徐々に芽が伸びてきてようやく一つ目の花が咲いてくれました。黄色い雌しべと白い花びらに紫色の斑が入っていてとても綺麗です。今日は気持ちの良い天気の中、冬の間たまっていた庭仕事をしていしました。庭のあちこちに野生のスミレの花も咲き始めています。この天気もあと数日続くらしいので、新たな春の花が見つかるかもしれません。以前、ブログで「鼻の都は臭かった」(←ココ)という記事を書いたことがあったのですが、『昔まだパリの下水道の設備が充実していなかった頃、家庭から出される生ゴミや汚物で、道の溝がすぐに詰まり街はいつも腐った肉や魚の臭いで溢れていました。アパートの上の住人は、下まで汚物(糞尿)持って運ぶのが面倒なために、窓から外に投げ捨てることも、しごく当たり前のことだったそうです。馬車が重要な移動手段だったために、パリにいた数万頭にも及ぶ馬達の糞尿で街中は悪臭に満ちていたようです。通りの真ん中は道の両端より低くなっていて、雨が降った時に汚れがその中央に集まるようになっていました。』そういった歴史があったせいなのか、今でもパリでは水を使って道路を掃除をしている光景を見かけます。水を流して、ただ箒で掃くだけよりももっと効率のいいやり方を考えたのか、ネットで調べてみると、馬に大きなタワシのようなものを引かせたり、上の写真のように自転車の後ろに回転するタワシのようなものを取り付けたりしたものもあったようです。近代化してくると水の入ったタンクを積んだ車が、水圧で一気にゴミを集めるようになってきました。現在もこの手の小さな車が掃除しているのを時々見かけます。数年前まで、犬の糞も飼い主が拾わずにバキューム機能のついたオートバイがフンを集めていましたが、最近では飼い主さんがきちんと落し物を拾っている姿も時々みかけます。フランスの学校では生徒たちが校内の掃除をしません。掃除をする人がちゃんといるので「掃除は自分たちがするものではない」という考え方が子供の頃から備わってしまっているようです。日本の学校のように、自分たちが汚したものは自分できちんと綺麗にするという意識を植え付けるのは、個々のモラルの向上のためにも大事なことだなと感じています。|プロフィールAuthor:yoyoフランスの田舎で暮らす日々の出来事や、料理、ネコ、手作りの物、自然や動物のことを記事にしていこうと思っています。妻とネコ4匹+1匹とで森のふもとで暮らしています。