今年初のフランス産ホワイトアスパラガス。初物でちょっと高いですが、良い状態で入荷です。フランス・ピレネー産乳飲み仔羊のモモ肉。昨日捌いて、一番硬いスネ肉を焼いて食べてみましたが、抜群に美味しい。硬い元となるスジもサクサクと心地良い歯触り。部位ごとに分けずに、捌いたままカットして使います。フランス・ランド産ウズラ。ジャガイモと燻製パンチェッタを合わせてお出しします。今朝のパスタブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。フランス・ロワール産ホ...魚介いろいろ入りました。前は煮込みでしたが、今回は焼きの後軽く煮込む。生パスタがよく売れてくれます。カ...イノシシ今回のはロースです。大三島産イノシ...オレッキエッテ小さな耳。(01/04)「来年も宜しくお願い致します。(01/03)「来年も宜しくお願い致します。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。