チェンマイツアー!一日目からターおばさんのベジタリアンタイ料理を習う!タイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。タイ料理サークルとして2005年にスターして10年。その後、池袋で教室を開いてもうすぐ3年。念願かなって、diidiiチェンマイツアーを開催するに至りました!ここ5年チェンマイへ通って知り合った方たちのお力を借りて、とても充実した素晴らしいツアーとなりました。第一日目からターおばさんのベジタリアンタイ料理を習う、素晴らしい機会に恵まれました。空港に車で迎えに来ていただいて、そのままチェンマイ郊外のターおばさんのご自宅へ。家についたら「お腹は空いていないの?」とまずもてなすのがタイ式だよと、軽食で出迎えていただきました。あの有名なターおばさんにタイ料理を習えるなんて!と緊張気味だった生徒さんも、きのこと生クリームのパテサンドの美味しさに、肩の力が抜けたようでした。皆さん感心されていました。お肉に見立てたベジタリアン用の製品は日本では、なかなか手に入りませんが、この味を再現できるように工夫してみますね!試食タイムは、ターおばさんと通訳のあゆみさんも一緒にテーブルを囲みました。午後はまずムーサテを作りました。はい、もちろんベジタリアンなので、豚肉ではなく、大豆ミートで作ります。大豆ミートを豆臭くなく美味しく作るには?よくある質問ですが...そんな簡単な質問のレベルをはるかに超えた高度な技の連続でした〜水に戻してよく絞り、切り方は削ぎ切りで、カラリと揚げる。串に挿して...おぉ、もうどこから見ても肉に見えてきました。それを更に焼いていきます。「とにかく凄いです!感動です!」もちろんアチャートも添えて。一皿の料理にする迄に、いったい幾つの工程を経たでしょうか?全てオリジナルでこのレシピを考えるなんて、やっぱりターおばさんはベジタリアンタイ料理の第一人者!どんな賛辞でも言い表せないほどです。3品目はターおばさんお得意のカオヤムを習いました。繊細な色合いとバランスの良い味付けで、いつ食べても本当に美味しい。試食して、あとは一人ずつランチボックスにお土産として詰めていただきました。レッスンのあとは、ターおばさんの畑を見せていただきました。みんなで傘を被って記念撮影!皆さん良い表情してますね〜有名な料理研究家なのに、飾らない可愛らしいチャーミングなターおばさん!「私おばさんのファンになりました!」と生徒さん。最後にお話してくれたこと。美味しい味をしっかりと覚えること。自分で美味しいと思った味を再現できるようになること。料理は、好きな人のことを思い、その人のために作ること。すれば、また食べたいと慕ってくれること。一つ一つの言葉が、皆さんの心にストンと落ちて、忘れられないものとなったと思います。Villageへ向かいます。一日目の夕飯は、ターおばさんの料理と共にお部屋での宅飲みとなりました。今月のタイ料理教室スケジュール2020年1月と2月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。2020年1月と2月のレッスンスケジュールです。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年12月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。12月のレッスンスケジュールです。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年11月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。2019年11月のレッスンスケジュールです。10月だと言うのに、半袖で過ごしています。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年10月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。2019年10月のレッスンスケジュールです。今年の3分の2が終わってしまいました。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年9月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。2019年9月のレッスンスケジュールです。梅雨が明けてから、猛暑が続いています。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年8月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。2019年8月のレッスンスケジュールです。日本の8月は、タイより蒸し暑いです。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年7月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。2019年7月のレッスンスケジュールです。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年6月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。2019年6月のレッスンスケジュールです。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年5月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。2019年5月のレッスンスケジュールです。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年4月のスケジュールタイ料理教室diidiiです。東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。2019年4月のレッスンスケジュールです。technology.。