岐阜県岐阜市のミーツコーヒーロースターズはJ.C.Q.A.認定コーヒー生豆鑑定マスターが在籍する、自家焙煎スペシャルティコーヒー豆専門店です。業務用コーヒー豆やカフェ新規開業相談承ります。コーヒー豆オンラインストア・通販もご利用ください。ホーム商品一覧コーヒー豆テイクアウトドリンク業務用コーヒー豆オンラインストアブログ店舗案内お問い合わせスペシャルティコーヒーを日常に。J.C.Q.A.認定コーヒー生豆鑑定マスターである、オーナー焙煎士が厳選したスペシャルティコーヒーをぜひどうぞ。取り扱いコーヒー豆はこちらテイクアウトドリンクご利用ください。経験豊富なバリスタが淹れるコーヒーやカフェラテを気軽にお楽しみいただけます。カフェを新しくオープンしたいけれど、何から手を付ければいいのかわからない・・。そんな時は、当店の新規開業相談をご利用ください。【年末年始休業】12/31(火)~1/4(土)を休業日とさせていただきます。新豆コスタリカ販売開始します。【御礼】かがしマルシェへのご来場ありがとうございます。スペシャルティコーヒーを手軽に楽しめるコーヒー専門店です。店内で焙煎した香り高いコーヒー豆、熟練のバリスタが淹れるテイクアウトドリンク。素直に「美味しい」と感じられるコーヒーを気軽に楽しんでいただきたい。当店はそのような思いから生まれた、スペシャルティコーヒー豆専門店です。世界各国の高品質なスペシャルティコーヒー豆を取り揃えています。当店オーナー焙煎士が生豆から厳選し、店内に設置したロースターで日々焙煎を行っています。焙煎後間もないものだけを販売しているので、新鮮で香り豊かなコーヒー豆がいつでもお楽しみいただけます。カフェ新規開業のアドバイザーがサポートいたします。新規開業をご検討の方には、カフェの運営、コーヒー豆の選定や淹れ方、マシンの使用法など、コーヒーに関することを幅広くアドバイスさせていただきます。カフェ業務未経験の方もお気軽にお問い合わせください。気軽に楽しめるテイクアウトドリンクをぜひご利用ください。当店では経験豊富なバリスタが作るテイクアウトドリンクを各種ご用意しています。厳選されたスペシャルティコーヒー豆を使用した、淹れたてのコーヒーやカフェラテをいつでも手軽にお楽しみいただけます。コーヒー豆オンラインストア焙煎したてのコーヒー豆を全国へお届けします。条件を満たせば送料無料。ご利用ください!オンラインストアはこちらから業務用コーヒー豆J.C.Q.A.認定コーヒー商品設計マスターであるオーナー焙煎士が、各種業態に応じた最適なコーヒー豆をご提案させていただきます。200gコクと甘み、ほろ苦さが絶妙に織り交ざり、焦がしカラメルのような香り高い風味を作り上げています。200g果実の甘味と共にシトラスの爽やかな後味が感じられます。クリーンな風味が特徴なので、軽やかな味わいがお好みの方にオススメです。200gナッツのような香ばしいかおり、穏やかな甘みと柔らかなコクが楽しめる当店を代表するブレンドコーヒーです。200gダークチョコレートのような深みやブラックベリーのような奥行きある甘みを追及した深煎りコーヒーです。コーヒー豆一覧を見るところで「スペシャルティコーヒー」ってなに?「スペシャルティコーヒー=良質なコーヒー」という、漠然としたイメージがあってもそれを具体的に理解することはなかなか難しいものです。皆さんが抱いているこの素朴な疑問を順を追ってわかりやすく解説させていただきます。1.美味しさスペシャルティコーヒーであるためには、飲んだ時に「美味しい」と感じられることが必須条件です。そのためには明るく爽やかな酸や、コーヒー本来の甘みが感じられ、なおかつ雑味の一切無いクリーンな味わいであることが求められます。定められた評価基準に従って風味の鑑定を行い、極めて高い評価を受けたものだけがスペシャルティコーヒーと呼ばれます。2.コーヒー生豆コーヒーの美味しさの大部分は原材料である生豆で決定します。スペシャルティコーヒーとしての品質を有する生豆は産地や生産履歴が明確で、その産地の風味特性が十分に表現されている必要があります。輸送や保管が適切に行われ、風味に悪影響を与える欠点豆の混入が少ないことも重要です。世に流通しているコーヒーの生豆は正に玉石混交で、高品質なもの、低品質なものが入り乱れています。その中からキラリと光る、美しい味わいを生み出す生豆を探し当てる能力が近年では極めて重要になっています。当店ではJ.C.Q.A.認定コーヒー生豆鑑定マスター(岐阜県初認定)であるオーナー焙煎士が厳選したスペシャルティコーヒーの生豆のみを使用し、その品質を保証しています。4.コーヒーの焙煎スペシャルティコーヒーとしての味を決定づける総仕上げが焙煎です。当店では店内に設置しているロースターで日々焙煎を行っています。焙煎に関する科学的理論と経験に基づき、生豆が持つ風味特性を最大限表現できるように煎りあげます。仕上がった全ての焙煎豆は丁寧にハンドピックを行い、欠点豆を限りなくゼロに近づけます。焙煎豆は月日が立つと風味が劣化するため、当店では焙煎後7日以内の新鮮なものだけを販売しています。要するにコーヒーの種子(=SEED)から、飲む人が手にするカップに至るまで、すべての工程において適切な品質管理がなされていることが、スペシャルティコーヒーにとって必要不可欠であるという考え方です。当店ではこの事を念頭におき、生豆の選定、焙煎、加えて抽出に関するアドバイスを行い、お客様のコーヒーライフをより豊かにするためのお手伝いをしていきたいと考えています。ミーツコーヒーロースターズ|岐阜市のスペシャルティコーヒ。