味や香りにクセがなく、和洋中どの料理にも合う白菜。冬は葉の糖分が増えておいしくなります。高血圧を予防するカリウムが多く含まれ、ビタミンCも多めです。食物繊維は不溶性が多いものの柔らかいため、胃腸が疲れたときにも食べやすい野菜です。冬の白菜は鍋物の具としてよく使いますが、白菜のおでんなどもおすすめです。白菜は加熱すると葉のかさがぐっと減り、量がたっぷりと食べられ、これも白菜のよい点です。うま味の効いただしで煮込むと減塩になり、汁に溶けたカリウムも逃さず食べることができます。米はさっと洗って約30分浸水し、炊飯器または鍋で普通に炊く。炊き上がったらしゃもじでほぐし、分量のごはんを器に盛る。残ったごはんは密閉容器に移して冷凍保存する。塩さばを焼き網で焼く。かいわれ大根は根元を切り、水洗いして2~3cmの長さに切って大根おろしに加える。器に焼いたさばを盛りつけて2の大根おろしをのせ、レモン汁をかける。小さじ1/2(1.5g)作り方パプリカは薄切りにしてゆでる。きくらげはさっとゆでて、食べやすい大きさに切る。ボウルにごま油、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、パプリカときくらげを加えて和える。器に盛りつけて白ごまをふる。10g作り方かぼちゃは一口大に切る。鍋にだしとかぼちゃを入れて火にかける。かぼちゃが煮えたら味噌を溶き入れて火を止める。器に盛りつけてねぎをのせる。冷凍保存しておいたごはんを電子レンジで温めて、器に盛りつける。冷めたら1枚を縦半分に切り、1/2枚分は粗みじん切りにする。残りの白菜は、葉先を手前にして重ねて並べ、豚肉40~50gをのせて葉先から巻いて楊枝で止める。豚肉の残り(10~20g)は刻んで挽き肉状にする。油揚げは油抜きしておく。油揚げの中に刻んだ白菜と豚肉、しいたけを詰めて、楊枝で口を閉じる。鍋にだし汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、2と4を入れて煮込む。白菜から楊枝を取り、食べやすい大きさに切り分ける。器に白菜ロールと油揚げの袋を盛り合わせ、お好みで練りがらしを添える。おでんは魚の練り物が多く、一食分の塩分が4g以上と高めです。おでんダネを一工夫して塩分を控えるようにしましょう。豆腐はさっとゆでて温め、食べやすい大きさに切る。ねぎは細めの千切りにする。ごまめはフライパンで乾炒りする。酢としょうゆを合わせる。器に豆腐を盛りつけて2のねぎとごまめをのせ、酢しょうゆとラー油をかける。焼きいもは熱々のうちに皮をむき、スプーンの背で押してつぶし滑らかにする。小さい器にさつまいもをこんもりと盛りつけ、塩と黒ごまをふる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタをゆでる。ほうれん草は3~5cmの長さに切る。鍋にオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。香りがしたらほうれん草、溶き卵の順に加えて炒め合わせ、いったん皿に移す。同じ鍋でパスタと塩昆布を炒め合わせ、3を加えてさっと混ぜ、塩で味をととのえる。作り方カリフラワーは小房に分けてゆでる。カリフラワー、ひよこ豆、ほたて貝柱を合わせて、マヨネーズでさっと和える。器にサラダ菜を敷いて2を盛りつけ、仕上げに黒こしょうをふる。器にヨーグルトを盛りつける。1/2カップ(100g)作り方きんかんはヘタを取り、手で軽くもんで皮ごと輪切りにし、種を取り除く。きんかんの輪切りに砂糖をかけて3~5分置く。耐熱性のグラスまたは、陶器のカップに2のきんかんを入れて熱い湯を注ぐ。高血圧による脳・心血管疾患の発症ゼロ(ゼロイベント)を目指す取り組みをご紹介します。健康に役立つさまざまな情報を紹介するヘルスケアメディアです。一人ひとりが自分にあったペースで、健やかで美しい毎日を過ごすお手伝いをしています。インターネットから、オムロン健康機器をご購入いただけます。ネブライザ(喘息用吸入器)の情報をご案内しています。オムロンの軽度難聴者向けデジタル補聴器「イヤメイトデジタル」の公式サイトです。自社製品の測定データをパートナーの企業様に簡単に使っていただけるよう様々なデータ連携方法を用意しています。アライアンスパートナー募集などご覧いただけます。動脈硬化の検査を受けられた方に、検査結果の見方をご説明しています。対象者に合わせた目標設定と取り組み成果の見える化で特定保健指導を効率化するサービスです。