パンに葉っぱを乗せて、鰹の灰干しを乗せ、マヨネーズ。これ、すっごい美味しいです!鰹の旨みとマヨネーズの酸味、合うんですね、これが。サンドならいいですが、乗せるだけだとちょっと食べづらい。焼いた鰹の灰干しを細かくします。細かくした鰹節も入れてみましょう。これをパンに乗せて出来上がり。すっごい美味いです!まさに和と洋の融合です。こちらは少し前に作った、鯖の灰干しを使った鯖サンド。パンにレタス、マヨネーズと醤油と黒胡椒を混ぜたソース、トマト、そして焼いた鯖の灰干し。これもまた美味しかったです!灰干しを中心に、全ての素材がマッチして最高のサンドになりました。ご飯やお弁当のおかずや、お酒のおつまみにもいいですが、こんな食べ方もありです。作ってみました2019年06月19日ソースは手作りでした本当は山形のさくらんぼの農家さんを訪ねたいと思っていたのですが、諸事情で延期。水族館に魚でも見に行こうかと思っていましたが、天気が良かったのでツーリング。梅雨の期間に、店の定休日が晴れの日って少ないです。新緑の季節は気持ちいいですね。