ごあいさつごあいさつ〜大切な誰かに食べさせたい〜当店ホームページをご覧いただき、誠に有難うございます。私が飲食業に携わるようになったきっかけは、学生時代に先輩に誘われ久留米のラーメン屋でアルバイトをし始めたことです。私が作った焼きそばを食べたお客様が『お前の作る焼きそば、がばうまかなー!天国のかあちゃんにも食わせてやりたかったよ。』と言われ、味わったことのない感情を覚えました。”大切な誰かに食べさせたい”以来、大学を中退し飲食業にのめり込んでいきました。23歳で関西に来てはじめて豚骨ラーメン以外を口にしました。色んなラーメンを食べ歩き、やはり久留米の豚骨が一番うまい!という思いから久留米ラーメンをベースに私なりの工夫をしております。強烈なインパクトや話題性よりも、毎日でも食べたくなるような味を目指し、ラーメンマニアや評論家の方へ向けたラーメンではなく、ご近所の皆様の為の「街のラーメン屋さん」でありたいと思っております。