エンケンさんは、普段は焼酎等とお聞きしていたので、【栗焼酎】や【グラッパ】は気に入ってもらえるかな、と思っていたのですが、事の他【小鼓】の純吟生を「美味しい。これは飲みやすい日本酒だよ。」と言って飲んでいただきました。翌朝の第一声が、「日本酒飲んで翌朝残ってないのは初めて!【小鼓】は違うね。」と言っていただきました。この時はほんとに嬉しかったです。未分類admin総務部員Iです。今回の<旬どきうまいもの>は、夏野菜を紹介します。丹波から離れて舞鶴になるのですが(しかも京都府)、ちょっと距離も離れているのですが(約40km)、まっ、そこはご勘弁を。“万願寺のとうがらし”たぶん、京野菜として有名なので、知っている人も多いと思います。「旬」の夏の野菜と言えば、この“万願寺とうがらし”。普通のとうがらしの何倍もあるその大きさがまず目を引きます。その大きさや不揃いな姿からは想像できない繊細な味わいなのです。網で焼いて、かつおぶしをとまぶし、醤油をかけてかぶりつくだけ・・・、最高の調理法です。かみしめるとみずみずしい夏の香りと爽やかな甘味が口いっぱいに広がります。?だ、一応とうがらしなので、たま?に当たり(辛い!)があります。ちなみにこの写真の器は、総務部員Hさんが趣味で焼いた『立杭焼き』です。いや?見事なもんです。焼くだけで料亭の味!!日本酒のお供に最高です。新製品情報adminさてさて新製品のご案内です。今年の全国新酒鑑評会で、小鼓の大吟醸『天楽』が金賞を受賞するに至ったのですが、その出品した同じ仕込みタンクのしかも“生”の『天楽』、要するに出品したのと全く同じお酒を発売いたします。試飲宣伝販売等で、先行して試験販売はしておりましたが、この度、弊蔵からも販売をいたします。未分類admin総務部員Iです。久しぶりの<旬どき・うまいもの>です。この2週間の間に梅雨も明けて暑ーい暑い夏真っ盛りですね。丹波も日中はうだるような暑さです。今回のうまいもの自慢会ですが、今回は「スイーツ」をご紹介します。あの『エス小山』さんと小鼓のコラボが実現いたしまして、『白桃とお米のデザート』のジュレが、この夏期間限定で誕生しました。これ実は神戸ウォーカーの企画で、『エス小山』さんと異業種とのコラボで「斬新なスイーツ」を作ろう、という連載なのですが、そのコラボの相手として小鼓が選ばれたのです。この『白桃とお米のデザート』ですが、よく酒蔵とスイーツでよくある「酒粕を使った??」ではなく、日本酒そのものを使っております。「レモン、オレンジ、木の芽、炭酸で仕上げたカクテル風の日本酒ジュレ」です。このジュレは、小鼓の枡に入れられているのです。なんとも純和風で涼しさを感じさせるんです。それでどこで販売しているかと言いますと、『エス小山』さんの店頭のみです。コヤマ』と言いまして、兵庫県の三田市ゆりのき台という、神戸から車で30分はかかる所にあります。連日すんごい人なんです。ホント今更紹介する必要もないくらい人気のお店です。今回のジュレは8月末までの期間限定ですが、人気のロールケーキやら本当に美味しいスイーツがたくさんあります。行った事が無いのであれば、是非行ってみてください。ーったい損はしませんよ。http://www.es-koyama.com/ではでは暑い夏に美味しいものを食べて、そして小鼓を飲んで乗り切りましょう。新製品情報admin先日お見せできなかった、象の絵柄の“小鼓”です。』は西山酒造場の守り神なのです。古来、日本酒は「三々(ささ)」と呼ばれていました。これは酒が竹を容器として飲まれていたことから、竹の「笹(ささ)」に由来にしたものであるとか、色々と説があります。この由来に基づき、西山酒造場では、「三々」の「三」の音読みの「ゾウ」から“象”を守り神として蔵のいたるところに置き奉っています。象は西山酒造場のシンボル的な存在となっているのです。ちなみに社長の名前は、「裕三」です。専務は、「周三」です。小鼓イベント情報admin最後の夏の百貨店での試飲会日程です。お盆等で帰省されている方や、お土産に是非お立ち寄り下さい。