私らの人件費を正確に計算したら、どうなっていたでしょうね/笑」。この時からスタイルは確立している。うどんをオーダーし、てんぷらをチョイスし、おにぎりを取る。「お1人様の単価はだいたい500円くらいでした」。あっという間に「うどん」がなくなる。それは長縄氏たちの未来がひらけていくのとおなじ意味だった。消費者が最初に「はなまる」に「はなまる」をつけたのは、この時だろう。飲食の戦士たち、掲載社数加速中!2月から毎週火曜2社掲載実施してますが、既に8月まで掲載日程詰まってます。20社近くが未掲載で、取材がこれからもまだ20社ほどあります。「飲食の戦士たち」を通じて社長ネットワークさらに加速させます!皆には飲食業界ナンバーワンを!って言ってますが、社長接点ではナンバーワンとようやく断言出来るところまではきたかな。飲食の戦士たち2019年6月16日日曜日シニアの方をどう活かすか。60歳、70歳過ぎても今までその方がやられてきたキャリアを活かしたり、新たな働ける環境を整えたり、老後も働ける環境を作ることが大事。今回、書籍の取材・ライディング、それに記事の連載を70歳の土金さんにお願いしてるが、私たちがやるよりもきめ細かく、若い時から鍛えられ基礎がしっかりされてるので、超安心してます。業務の幅広げるため、経営革新計画進めています。