PMツイートシェアはてブLINEPocket年末には幾度にもわたる忘年会、そして年が明けたらあけたで新年会。飲み会続きで「体重計に乗るのがこわい」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。ちなみに筆者は、久しぶりにあった人にシンプルに「太った?」と聞かれたので、2020年最初の目標は「ダイエット」に決めました。お餅を抜いた雑煮を作ろう筆者は北海道なのでいくらを買った。取材費がおりるからと勇んで買ったわけではないし、半額なら怒られないかなという気持ちも毛頭ない。北海道のお雑煮にはいくらがのっているモノなのだ。醤油いくら作り方まずは大根を薄めにきります。しいたけは味が良く染みるように包丁で「X」って書きましょう。とりささみも小さめにカット。白だしは100ml(筆者は大体で入れました)料理酒は小さじ1くらい北海道のお雑煮は、関東のお雑煮に味が近いので醤油を小さじ1。その中に水を1.5lくらい入れ、沸騰する前にしいたけと大根を投入し...沸騰したらささみも投入!この時、灰汁が出るのでおたまですくおう。それにより雑味が少なくなります。完成!三つ葉といくらをのせて完成!めっちゃ綺麗!本来はここにお餅が入りますが、糖質制限なのでおもちは抜き!仕事を一旦忘れ、閉じたPCの上で食べるのが北海道流。気になるお味は寒い地域の食べ物は塩気が強くなりがち。筆者が作った餅抜き雑煮も多少しょっぱかった。塩分を気にする人は適宜水を多くしたりして調節してほしい。曲もかくし、文も書く人。外に出る時は必ず服を着ていく几帳面な一面もあります。