セレクト旬八オリジナルキッチン用品コンテンツご利用ガイドお問い合わせメルマガ登録・解除ホーム旬八厳選セレクト山の工房から職人たちが心を込めてごまかしのない安全・安心の手作りの美味しさを産地から直送でお届けします。ゴーバルさんのおいしいお肉を厳選された調味料で味付けし、焼いてそのままお召し上がりいただける「今夜はごちそう」セット。ギフトにおすすめのセットです。山の工房から職人たちが心を込めてごまかしのない安全・安心の手作りの美味しさを産地から直送でお届けします。その土地でしか出会えないこだわりの味をぜひお楽しみください。ご注文いただいた分の配送含め年始1/8より順次発送とさせていただきます。今までゴーバルの原料豚を育てていた石原弦の農場では、抗生剤や遺伝子組み換え飼料をなるべく使わない事、飼育施設の改善など様々にこだわってきましたが、今回7月27日に発生した豚コレラによって、その豚たちを仕入れることが出来なくなりました。私達は農場の再開までの間、同じようなこだわりを持った豚を仕入れてハムやソーセージの加工、あるいは豚肉の販売を継続することに致しました。どの地域のどんな豚を使えるか様々な方達の有り難いご協力で検討させて頂いています。育てられた豚で、いずれも肥育期には遺伝子組み換え飼料を使用しておりません。これからも美味しくて安心できる豚肉をお届けしていきたいと思っています。串原の標高600Mの静かな山の中にあります。1980年からハム作りを続け、化学調味料や発色剤など一切使用せず、時間をかけ熟成させて自然の旨みを引き出します。豚の調子をみながら命を預かり、職人たちのいのちへの感謝からはじまり、それがこだわりへと形を変えています。火を通す炭ひとつをはじめ吟味を重ねた製法に妥協がありません。加工肉の味付けも添加物等を使わない醤油や味噌など厳選された材料を使っています。ゴーバルは燻製の時に昔ながらの薪ストーブに炭と桜の薪を入れて、熱を加えたり、煙で色と風味をのせたりします。炭を使いじっくり加熱すると肉には一番ダメージがないままで、内側まで温度があげられます。山形から炭を取り寄せて、使う炭にもこだわり、味付けも添加物等を使わない醤油や味噌など厳選された材料を使っています。豚ロース、肩ロース肉のスライスを生姜、しょうゆ、みりん、ごま油などで味付けしました。肉が軟らかくそのまま焼いてお召し上がり頂けます。麦味噌、本みりん、純正ごま油を使用したこだわりの味噌漬けです。味噌を焦がしすぎないように、ゆっくり中火で焼いてください。プルコギ豚もも肉、肩肉のスライスをネギ、しょうゆ、みりん、砂糖、ごまなどで韓国風に味付けした冷凍肉です。そのまま焼いてお召し上がり下さい。シンプル加熱、スモークをしていない生の状態のウィンナーです。ご自宅で必ず加熱してからお召し上がりください。親鶏のしいたけつくね旨味がたっぷりの親鶏肉のミンチ肉に、干しシイタケやねぎを加えて、つくね生地を作りました。丸めてお鍋やスープの具にしたり、照り焼きにしても美味しいです。※ご注文が殺到した場合、お届け時期が遅れる場合がございます。■お届けエリア限定この商品は翌日お届けできるエリアを以下に限らせていただいております。※オーガニックコットンの不織布に包まれたシンプルなパッケージでお届けします。熨斗の対応はできません。■商品について写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合がありますのでご了承ください。■商品不良について商品到着後、必ず箱を開けて商品の状態をご確認ください。商品の管理には万全を期しておりますが、万が一品質に問題があった場合は、恐れ入りますが以下の期日までに商品の写真を添えてと問い合わせ窓口までメールにてご連絡くださいますようお願い申し上げます。商品確認後お客様にご連絡の上、交換または代金の返金をさせていただきます。在庫状況により、同等品と交換させていただく場合がございます。上記期日を過ぎてからご連絡いただいた場合は、返品・交換はご相談致しかねますのでご了承ください。除く)への配達に限らせていただいております。ご了承いただきますようお願い申し上げます。※商品によって上記エリア内でもお届け不可の場合がございます。※産地直送の商品はお届けエリアが変わります。詳しくは商品詳細ページ下部の注意書きをご確認ください。商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はご容赦くださいますようお願い申し上げます。商品の管理には万全を期しておりますが、万が一品質に問題があった場合は、以下の期日までに商品の写真を添えてと問い合わせ窓口までメールにてご連絡ください。確認後、お客様にご連絡の上、交換または代金の返金をさせていただきます。より、同等品と交換させていただく場合がございます。該当する場合は当方で負担いたします。ご登録の住所・クレジットカード情報を利用してご注文・お支払いいただけます。楽天ペイ楽天ポイントが貯まる・使える!楽天株式会社が提供する「楽天ペイ」をご利用いただけます。して、324円が一律にかかります。