kuraché」コラボランチを。kuraché」コラボランチを。Comments8/19(月)・8/20(火)の2日間、kuraché(クラシェ)で販売している食材を使ったランチが「越山計画」で食べられます。思いやこだわりをもってつくられたモノが、越山計画スタッフの管理栄養士によってどのように考案・調理されるのか!?クラシェ会場では、提供されるランチメニューレシピを無料で配布いたします。みなさま、ぜひお越しください。コラボランチメニューを、上記期間限定で提供いたします。・「kuraché」会場にて、当ランチメニューの「レシピ」を無料配布いたします。越山ビル202※入り口が札幌駅前通に面していますhttp://koshiyamap.blogspot.jp/以下、レポートです。野菜としては、クラシェで販売されている様々な種類のピーマンと、タマネギが主役。味噌・酒・みりん・砂糖、そして少量の豆板醤・塩で味付け。豚ひき肉からでる出汁もいい働きをしています。これに生姜・ニンニク・鷹の爪が利いて、風味豊かな奥行きのある味わいになっています。付け合わせにはトマトが一切れ。ピクルスとスープを添えて。夏野菜としてズッキーニと茄子を使用。コクのある味付けで食欲を満たしながらも基本的には塩分控えめの味つけなので、旬の夏野菜じたいの旨味もしっかり味わえました。付け合わせのカボチャもクラシェから調達。鶏のむね肉も、片栗粉をまぶして揚げてから、他の具材と鍋でからめてあるのでジューシー。kuraché最終日にもコラボメニューの提供が決まりました。「越山計画」は、「つくる・まなぶ・であう」ことを目的とした期間限定のスペースです。kurachéとのコラボ以外の日も、日々健康的なカフェごはんを提供しています。北海道産小麦の穂や種子を実際にご覧いただけます。北海道産小麦の穂や種子を実際にご覧いただけます。今にも香ばしい香りがしてきそうなパンたち。今にも香ばしい香りがしてきそうなパンたち。優しい風合いの、陶製のパン皿やカトラリーレスト。優しい風合いの、陶製のパン皿やカトラリーレスト。手回し石臼を持って行きます。手回し石臼を持って行きます。円山西町の坂の上のカフェです。円山西町の坂の上のカフェです。