日本マルカワみその思いがこもったみそ『日本』マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。方は一度お試し下さい。※税込み当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。(味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。固くなりますが、そのままお使いいただけます。)今ご注文すると01/31に発送予定です。『有機みそ日本』は大豆10キロに対して米が8キロとなっており、他の味噌より大豆の香りが強い傾向にあります。寒い時期に『日本』の味噌で作ったお味噌汁を飲むと、身体の芯までポカポカになります。マルカワみそで初めての有機味噌マルカワみそでは、農薬や化学肥料などが使われていない、限りなく自然に近い素材、自然に近い工法で味噌作りをしています。その方法で一番最初にできた有機味噌がこの『日本』になります。600gタイプと345gチューブタイプと2kg簡易包装タイプ『有機みそ日本』には、量と包装の異なる全三種類を取り揃えております。容器に600gの味噌がつまったタイプ。お買い求めくださる方にはこちらをオススメします。次に345gのチューブタイプ。味噌を取り出せるので、一杯分のお味噌汁を作る場合など、一人暮らしの方にオススメです。2kgの味噌が袋詰めされた簡易包装タイプ。ご家族の多い方、毎日味噌汁を作られる方など、お味噌の消費量が多く、少しでもお安くお買い求めになりたい方にオススメです。実際にお使いいただいたお客様の声を一部掲載させていただきました。お客様の声が何よりも励みになりますし、一生懸命みそ作りをしていてよかったなと感じます。お客様から『美味しい』という言葉をいただけるのは、この上ない喜びです。味噌屋冥利に尽きます。有機みそ日本を使ったレシピ「有機みそ日本」はどちらかと言いますと辛口タイプのお味噌になります。辛口タイプと言いましても、唐辛子の様に辛いというわけでなく、日本酒の様にキレがあるお味噌になります。お味噌を使ったお料理を楽しんでもらえるようなレシピをご提案させていただきました。よろしければご覧くださいませ。雑誌でご紹介いただきましたナチュラルライフの情報誌『TruNatt』(トゥルナ)にマルカワみその「有機みそ日本」が掲載されました。オーガニックライフや無添加生活をされたい方には、この有機みそ日本がオススメでございます。社長の『有機みそ日本』に対する思い105年以上も蔵に自生している麹菌を、大豆を用いて自家採種しました。純粋培養ではない『自然種付け』の麹菌で米麹を作ってあります。マルカワみそ独自の技術で醸造している『蔵つき麹菌』仕込みの有機みそです。素材は有機大豆と有機米、すべて国産の物を使用。塩はモンゴル地方で採取された天日湖塩を使用。自然の醗酵速度に任せて、一年間木桶でゆっくりと熟成しております。農地に撒かれた農薬や化学肥料は大豆や米などの農作物が吸収し、そしてそれは人間の口に入ってきます。除草剤などは、田んぼに水を張り、そこに撒き、田植え直前に水を川に流して田植えを行います。川に流された除草剤、それはサリンの500倍もの毒性のあるダイオキシンを含むと聞いております。海へと流れて行き、食物連鎖で水産物・海産物に濃縮されて再び人間の口に入ってきます。いったものはなかなかすぐには浄化・分解されません。何十年という年月と時間が必要になります。この悪循環を変えない限り、人間の健康は蝕まれ、土・空気・水は汚染され続けます。日本の輝かしい未来は想像しにくいです。人間と自然が共生できるのは、自然農法でしかありえなのではないか。今の私には日本の農業を変えるとか、日本の自然を守るとか、そんな大きなことは出来ません。小さなことなら出来る。私は味噌屋なので有機の味噌なら作ることが出来る。ビジネスとして味噌を作るだけでなく、それ以上にこの有機みそには『生命価値』と『環境価値』という意義があり、価値があり、値打ちがあり、やりがいがある、このことが私には見えてきたのです。『たった一杯の味噌汁が日本の未来を変えていく』と私は思います。『日本』というと、美味しそうな名前でもないし、売れそうな名前でもなく奇妙な名前ですが、どうしても自分はこの名前で販売したかったのです。全部国産の有機原料で作った味噌は、この味噌が初めてでした。そんなさまざまな思いで、日本という名前をつけました。VOICEこの商品のすべてのレビューを見る(202件)このショップのレビュー見るK.Kおみそがとても美味しく、腸の調子が良いコンビニ、又は郵便局ATMでも支払いができる後払いがあるといいな、と感じました。ゆきひ日本が一番♪2キロパックがあるとは知りませんでした!毎日使うものなので大きいサイズは助かります。アトピーが酷かった子供達の食改善を模索していた時に知ったマルカワ味噌さん。それから10年以上食べ続けています。美味しい国産原料で、農薬、化学肥料を極力使わないので、いつも、安心していただいています。お味噌の日本が好きなのですが、大豆の香りが良く、色も綺麗で気に入っています。昨年は、仕込み済みのお味噌を買って、家で熟成させました。開ける楽しみもあり、美味しかったので、また、やってみたいです。三五八漬けも、手軽で、ほとんどの野菜が漬けられ、美味しくできる発酵食品なので、重宝しています。朝ご飯は塩気のある日本の味噌汁。夜ご飯は甘みのあるヴィバルディの味噌汁。元気の源!マルカワみそ!とても美味しいです!これからもマルカワみそを使い続けると思います。注文外の品についてこの度はお取引き頂きましてありがとうございました。時期が多少心配ではございますが、早速お味噌作りを致しました。出来上がりが楽しみです。同封されたものの中に注文外のお麩が入っておりましたが、これはサービス品なのでしょうか?なっちお味噌作りました今回、味噌作りをするのに麹と塩にこだわりたくて、マルカワさんで購入しました。のりも今回初めて購入したのですが、どれもおいしくてまた買いたくなりました。塩麹、甘酒は思ったより甘くて驚きました。自然の甘味なのでとても美味しく、おかずだけでなくお菓子作りにも活躍しました。大容量のお味噌を発見したので購入しました!マルカワさんのお味噌は何を食べても美味しいし、品質も良いので大好きです。佳代マルカワさんの味噌はとても美味しいです以前の私は、スーパーで売られている食品添加物の入った大量生産の安価な味噌が普通の味噌だと思ってました。身近な人が癌になって、病気の原因の一つが食べ物に有る事を知って、日頃食べているものに目を向けるようになりました。及ぼす環境への影響が大きいことも懸念しています。常日頃、環境に配慮した安心・安全な食べ物を模索していました。インターネットで偶然に「自然栽培Vol.10」の雑誌でマルカワみそ様のことを知り、「これだ!」と思いました。マルカワさんの「食べ物は命の源」という考えに強く共感したことが1つの理由。国産原料をベースに昔ながらの手づくり味噌をつくり続けておられることを知り、人間の利益だけでなく、自然との「調和」や「共生」に力を注いでおられる姿勢に感銘を受けました。先日に続いて、今回も「麦みそ」と「日本」を購入しました。「麦みそ」は、九州出身の母が子供の時につくってくれた“おみそ汁”と味が似ていて優しく、ほっこり癒やされる味で大好きです。「日本」は、今までに味わったことの無い味噌でした。最初はとてもインパクトのある味だと感じましたが、現在は、私もパートナー(夫)もそのキレのある味にはまってます。マルカワさんの味噌はとても美味しいです。最後に、マルカワさんのお味噌を作る姿勢が世界に広まれば、地球が再生するように思えますし、「人」や「人以外の種・自然」が共存できれば健康を得ることもできるように思います。これからもいいお味噌をつくり続けて下さい!ずーっと応援しております!茅根弘子オンラインで購入ですが。Miso、関由佳先生のお勧めお味噌という事で購入を始めました。今回久しぶりの購入で、いま玄米味噌から頂いております。おいしいです!母もマルカワみそさんをとても気に入っているので、次回母用に注文する際は玄米味噌も購入しようと思います。インターネットがある今の時代は、いろんなところから自分がいいと思ったものを取り寄せする便利さがあり、この面ではとてもいいことだと思っています。マルカワみそさんもこうやってオンラインストアがあることに感謝しております。お味噌以外で私がマルカワみそさんのファンの理由は、ネットでの購入だけれども直接お店で購入するような親近感が持てるという事です。それはお味噌と一緒に入っているお店の方からの手書きのメッセージです。購入時期の福井県越前市の気候の事や、私の住んでいる沖縄の事を書いて下さることでお店の存在が近くに感じられます。ありがとうございます!これからもよろしくお願い致します。砂糖不使用!!なのにすごく甘い。金額にかかわらず、代引き手数料は330円です。商品をお受取りの際、配達ドライバーに代金をお支払い下さい。*電話・FAX・メール注文の場合は、代金引換のみとなります。●クレジット決済(クロネコWEBコレクト)Amazonアカウント決済(クレジットカード)Amazon.co.jpに登録された配送先情報(アドレス帳)やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。●郵便振替(先払い)商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。660円*北海道、沖縄への発送は北海道550円、沖縄1800円の追加送料代金が発生致します。(お買い上げ金額10,800円以上の場合でも追加送料代金は発生致します。白みそ、はまな味噌、もろみ味噌などが含まれている場合は、別途クール代金が370円がかかります。返品と交換について◎商品の返品・交換は商品到着後10日以内にご連絡ください。◎お届けした商品が注文した商品と異なっていたり、破損、汚損していた場合には、返送料は当社負担にて、商品を交換させていただきます。◎ご注文間違いやお気に召さないなど、お客様のご都合による返品・交換につきましては、返送料はお客様ご負担となります。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。詳細はこちら>>納期について通常、3営業日で発送しております。※冬期は繁忙期のため、3営業日~1週間ほどお待ちいただいております。商品によっても通常よりお待ちいただく場合がございます。その場合にはお届け時期に関しましてメールでお知らせいたします。お急ぎの方は下記より納期の確認ができます。29●お届け日・時間指定お届け日、時間が指定できます。