冬の定番、ふろふき大根を洋風で。大根を3cmの厚さに輪切りにし、皮をむいて面取りをする。鍋に1と米少々(分量外)と大根がかぶる位の水を入れ弱めの強火で35分下茹でする。下茹で後、大根を水で洗い、再度軽く弱めの強火で茹でておく。トマトを輪切りにする。玉ねぎをみじん切りにする。サラダ油をひいた鍋で、5を中火で2分炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加えて中火で1分半煮る。7の水分がなくなるまで煮詰め、仕上げにバターを入れる。耐熱容器に大根を置き、その上にトマト、8のソース、チーズをのせる。9を電子レンジ500Wで30秒加熱し、チーズが溶けたら完成。お好みで刻んだパセリをかける。ワンポイントアドバイス大根の下茹では米のとぎ汁でもOK。熱々のうちに食べて下さい。