食事療法Tweetこんにちは!Welbyメディア編集の川田です。糖尿病の中でも9割を占めると言われる「2型糖尿病」。「2型糖尿病」の治療には、インスリンの分泌を促す薬や食後の血糖値の上昇を抑える薬などを服用する薬物治療だけでなく、適度な運動で体循環を整える運動療法や、食生活を見直す食事療法などさまざまなアプローチ法があります。そのなかでも、ご自身の普段の心がけで今日からでもできるのは、やはり「運動療法」や「食事療法」です。正しい知識さえ身につければ、医療を普段の生活にも活かせることができます。生活習慣病の改善、重症化予防とは切っても切り離せない「食事」をテーマに、「低カロリー」の食事に注目して、美味しくて健康になれる、そしてあと数日に迫っている「ハロウィン」に向けたおしゃれなレシピ「電子レンジで簡単!鶏肉と野菜でジャック・オ・ランタンロール」を紹介します。「糖尿病」の改善や予防、重症化予防のための食事を「糖尿病食」ということもありますが、糖尿病食は何かを「我慢する」食事だと思われることが多いようです。自分が食べたいものが絶対に食べられない、飲めない、といったような我慢する食事では決してありません。糖尿病食に限らず、食事で大切なのはバランスです。糖尿病食は、別名「低カロリー食」と言われていて、カロリーを控えた食事の設計が基本です。カロリーを控えているから極端に味が薄いということはまずなく、バランスのとれた食事と言えます。それぞれの部位の可食部100gあたりのカロリーを比較してみました。カロリーもちろん、牛や豚にもヒレ肉などといった比較的低カロリーな部位もあります。そのため、鶏肉に限らず、食材を選べば健康を考えた料理を作ることが可能です。筋肉のもとになるタンパク質は、アスリートの方で積極的に取り入れている方もいます。冒頭で述べましたように、「糖尿病」の治療法には食事だけでなく運動も大切ですので、食事とあわせて強い体になるように心がけてみるといいかもしれません。■ナイアシンなどのビタミン体の代謝を活性化させ、血流の流れも良くする働きのあるナイアシンは、ダイエットや美肌にも効果があると言われ、様々な分野で研究がなされています。肌荒れにも効果があるとされて、化粧品にもよく含有されている成分です。脂肪酸は体にたまりやすいという特徴があるため、適度な摂取が大切です。このように、カロリーの低い鶏肉にも、体に良い栄養素はたくさん含まれています。塩:少々5.実際に作ってみましょう(1)にんじんは三角柱状にきり、インゲンとともに下茹でするにんじんいんげん(2)鶏肉を広げて塩を少々ふる鶏肉(3)にんじん一枚とインゲン2本を並べて巻く鶏肉でにんじん、インゲンをまくこのとき、切り口が顔になるように工夫する切り口に工夫を(4)耐熱皿に(2)を置いてラップをかけ、電子レンジで5分間加熱する(5)裏返してさらに2分間加熱する(6)食べやすい大きさに切り盛り付ける完成!電子レンジで簡単!鶏肉と野菜でジャック・オ・ランタンロール6.まとめ糖尿病食は「低カロリー食」という別名を持っています。カロリーを控える必要がある方でも、しっかりお肉は食べたい、という方のために、お肉の中でも特に低カロリーである鶏肉を使った料理を紹介しました。カロリーは控えめですが、鶏肉は良質なタンパク質で栄養素もしっかりと含まれているため、白米やお味噌汁と一緒に摂取すれば、バランスの良い食事になります。電子レンジを用いて簡単に調理できるので、忙しい毎日にも手軽に作れる低カロリー食です。これからハロウィンの時期ですね。食卓にもハロウィンを取り入れてみてはいかがでしょうか。家族の発病をきっかけに薬学の道を決意。いった社会研究薬学分野に興味があり、机上や研究室での活動にとどまらない「対人援助職」として、薬剤師の使命を全うすることが目標。空が好きで、旅行先では基本的に上を見上げている。よる情報の提供は、個別具体的な患者に対する診断・治療行為ではありません。本メディア上の情報や利用に関して発生した損害等に関して、弊社は一切の責任を負いかねます。すべての写真・図表等の無断転載を禁じます。本コンテンツに関するデータ、掲載内容、出演/監修者等の所属先や肩書、提供先の企業/団体名やリンクなどは掲載当時のものです。2017/02/01がん予防を期待できる5つの生活習慣。自ら情報を得て、自ら行動し、自ら判断出来るクラウドサービスWelbyとは糖尿病・高血圧など慢性疾患の自己管理を目的に、日々の食事の内容やカロリー、血圧や血糖値などを記録して、生活習慣のログをつけることで病気の治療に役立てるクラウドサービスを展開しています。さんの自己管理を支援するWelbyメディア。