八王子ラーメンという、刻み玉ねぎが特徴の醤油ラーメン。それは八王子名物のご当地ラーメンであり、もちろん主に食べられる場所は八王子。実はそんな八王子ラーメンの老舗が都心にやってきたのです。2019年4月18日、そちらの二号店が新宿御苑前にてオープンしました。新宿御苑前、徒歩5分程度の立地。新宿駅から歩くと少しかかりますが、それでもこちらのお店がこの都心ど真ん中で食べられるのはラーメンマニアには嬉しいことでしょう。広めの店内は、東京のラーメン店にしてはやや変わった構造です。壁ではなく店内の中央、内側に向いたカウンターが6席。テーブル席は壁際にあり、2人掛けテーブルが2つ、4人掛けテーブルが2つ。席数は計18席で、都内のラーメン専門店の中でも広いお店となっています。「薬味ラーメン」八王子ラーメンの一番の特徴である、この一面に乗った刻み玉ねぎ。具には、海苔、ナルト、チャーシュー、極細の手裂きメンマが入っています。茶色く透き通ったこちらのスープはカエシ強めな仕上がりで、ややオイリーなところが特徴的。鶏・豚と思われる動物系の旨みが土台を作っていて、軽さをそこまで感じさせないところがまた流石と言えるでしょう。全体的に醤油のキレが立ちながらも、ラードのまろやかなコクと玉ねぎの甘みがマッチして、バランス良く優し目な味わいが滲み出ています。した玉ねぎの食感も堪らず、まさに八王子ラーメンの良さといえるところを実感できるラーメンです。麺は田村製麺所による中細ストレート麺。加水率は低め、ややぼそっとした食感ですが硬めなコシもあり、パッツン系の類の麺です。スープに絡み、スルスルと食べ進められます。チャーシューは豚バラの煮豚。した肉質に良い塩梅の味付けで、麺やスープに負けず存在感を放つ絶品。適度なしっとりとした柔らかさもあり、歯ごたえと共に溢れ出す肉の旨味が後を引きます。都心で食べられる八王子ラーメン。八王子ラーメン好きの方から八王子ラーメンを食べたことのない方まで、ぜひ一度老舗の味を味わってみてはいかがでしょうか。東京ラーメンマニアはラーメンファンの為のサイトです。取材希望のオーナー様、流行りのラーメンなど記事の寄稿依頼をしてくださる方、東京ラーメンマニアの活動に興味ある方など、まずはお気軽にお問い合わせください。中学生の頃にラーメンにハマり、気付けば毎日食べ歩くほど15年。有名無名関係なく自分が本当に美味しいと思うラーメンを求め、まだまだ未熟ながら奥深さを感じ日々食べ続けています。ラーメンは365歩のブルース。