茄子が1本なっていました。この1本は食べてみることにします。この時期は右に出るものがいないほど大人気の石井さんの枝豆。文句なしに独壇場です。フレスコ流の美味しい茹で方のご紹介。洗った枝豆に塩を少々振り、よく揉みます。ここで汚れやアクが取れます。沸騰したお湯に枝豆を入れますが、お湯の量は豆が被ればいい程度。ここで塩は入れません。お湯に塩が定番ですが、水も塩も燃料ももったいないでしょ。大量のお湯に入れる塩の量ってすごいから、正しい塩なんてドバドバ使えないし、正しくない安い塩は体にも全くもってよろしくない。豆の茹で加減を見て、ザルでお湯を切り、すぐに鍋に戻します。水分が残っている程度、お湯を切りすぎないのがポイントです。