これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。宅急便ブログを通じて知り合った信頼できる友人、「ほんたべ」さんから自然の美味しさがいっぱい詰まった、手作り野菜の宅急便が届きました。遺伝子組み換え食品の危険性について、多彩な情報を発信してらっしゃいますがその手作りの野菜ですから、本当にうれしい、美味しそうな食材です(笑)。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。▼とりあえず写真をクリックして、本文をお読みください。昨日、人参などのジュース材料等を購入しているコープ自然派の案内に、こんなリーフレットが入っておりました。GMOって、遺伝子組み換え作物の事ですがそれらを買わない・食べない運動への、参加・協力の呼びかけですね。僕は、食事療法をやっている為、大量の野菜を消費していますから農薬の影響や、遺伝子組み換え食品については、少なからず気になります。確証はないけど、発がんのきっかけ等になったらイヤですからね★続きは後半。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。小玉りんごFC2でも人気の、オーガニックライフ部門ナンバーワンブログ<ほんものの食べもの日記part2>でおなじみの「ほんたべ」さん。時々コメントにやり取りなどをさせていただいていますが今回、ちょっと変わったリンゴを分けていただきました。▼小玉リンゴ4種ブログにも出ていた「青空市」に出品したりんごの売れ残ったヤツを分けていただいたのですが、これが、いつも使っているリンゴとは違った種類でナカナカに美味しかった訳ですね。右奥:シナノスイート、右手前:アキタゴールド初めて聞く名前もありますね。「ゴールデンデリシャス」と「何か」の掛け合わせ。「ジョナゴールド」は「紅玉」と「ゴールデンデリシャス」との掛け合わせです。アキタゴールドは、秋田県生まれの、「ゴールデンデリシャス」と「ふじ」の掛け合わせ。市場では流通していない<幻のりんご>と呼ばれているようです。▼シナノスイートこちらは、「ふじ」と「つがる」の掛け合わせ。「つがる」も、「紅玉」と「ゴールデンデリシャス」の掛け合わせだから甘い「ふじ」と「、酸っぱい紅玉」と、ジューシーな「ゴールデンデリシャス」の味を受け継いでいて、一体どんな味やねん!...なんですが、その辺りは後半で。▼小玉ふじ「ふじ」は、「国光」と「デリシャス」の交配種で、農林1号種。現在もっともポピュラーなリンゴですが、こんなに小さな「ふじ」は初めて。どんな味かな?と思い、早速食べて見ましたがまぁ、普通の「ふじ」でした。(笑)「国光」や「紅玉」「スターキングデリシャス」などをご存知の僕と同程度の年齢の方なら「国光」サイズの「ふじ」だと思っていただければいいと思います。▼グラ二ースミスこれは初めて食べるリンゴですが、オーストラリア生まれの青リンゴ。開発者、スミス夫人にちなんで、グラニースミス(スミスおばあちゃん)と呼ばれるとか。かのビートルズの作った「アップルレコード」のマークに使われたリンゴとして世界的に有名な、英国を代表するリンゴ...らしい。いえば、オーストラリアを旅行した時、食べた?気もする。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。具沢山の金山寺味噌<金山寺味噌>といえば、昔はどの家の水屋にも置いてあった保存食材で現在でも、冷蔵庫の片隅なんかにちょっと置いてあったりする、おかず味噌。した?!...という感じの「可もなく不可もない」どうってことない、ありふれた保存食品なんですがそんな金山時味噌の常識?が音を立てて崩れ去る衝撃の金山時味噌が見つかったわけですね!▼カネマサ「金山時みそ」たかが味噌一つで何を大袈裟な...なんですが(苦笑)食べた実感としては、まさにそんな感じだったわけです。生産されている味噌の一種。径山寺味噌(きんざんじみそ)とも書く。作られ、熟成期間は短いものでは1週間、長くても3ヶ月である。調味料としては用いられず、おかずや酒の肴としてそのまま食べる。塩押ししたウリ、ナス、ショウガなどを刻んで混ぜて仕込み、さらにウイキョウ、サンショウ、シソなどを加え、密閉して3ヶ月ほど熟成させる。空海(弘法大師)が唐の金山寺から持ち帰ったとする説もある。「何とも興味も湧かなかった食材」...だったような感じなんですがふとしたことで見つけたこの金山時味噌。ビックリ!...という、なんだか凄い食品だったわけですね。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。ほんものの食べもの日記part?かねてから、ちょっと気になっているブログがあったので今日、リンクを張らせていただきました。※僕のブログにも、リンクしていただいていて、ありがとうございます。FC2の、グルメ/オーガニックライフのかなり上位にランキングされているブログですからご存知の方もいらっしゃると思いますが<ほんものの食べもの日記part?>というブログで「ほんたべ」さんという方が、運営されています。新規就農者たちの生産現場レポート。作り手のこだわりを余すところなくご紹介します。安全性には自信を持っていたのに、JAでは全く評価されずにかえって安く取引されて、悲しい思いをした...という農家の話やJASの基準がヤタラ厳しくて、時代感覚からずれている?事などで有機JAS認証取得作物は、農作物全体の0.19%しかない事。病気や虫が大発生した場合、減収というリスクを負わなければならないこと。有機JAS取得には大変で面倒なことがいっぱいです。...などなど、僕たちの知らないことが一杯書かれています。有機農産物を作っても、現状では価格面での評価がはほとんどされていません。無理に取得しなくていいと思ってしまってもしょうがありませんよね。...と、結ばれている言葉には、共感と共に「怒り」すら感じてしまいます。大量の野菜を消費する僕たちには、本当に聞き捨てならない話。「ほんたべ」さんは、【ほんものの食べものくらぶ】という有機農法を応援するサイトを運営されておられそのサイトから、ほんものの食べもの日記(パート1ですね)にもリンク可能です。以上、勝手に紹介させていただいてゴメンナサイ。今年の3月からのスタートなので数もまだ少ないブログですからバックナンバーを読み返すのも、そんなに大変ではありませんが毎回チカラの入った、考えさせられる記事ばかり。何だかとっても応援したくなりましたので、ご紹介させていただきます。食事療法を始められる方は。普通の何倍もの野菜を消費しますからその野菜の残留農薬も、通常の何倍にも昇ります。最低限、もっとも大量に消費する人参とリンゴは出来れば「無農薬」、少なくとも「低農薬」でいきたいもの。その基礎知識としても、是非ご一読をお勧めします。本日も、ご愛読ありがとうございました。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。癌患者の方も、食いしん坊の方もよろしければコメントをお寄せください。経て食事療法の毎日...。これから手術を受ける方、治療後がつらい方。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。(12/30)明日、退院します。私のおっぱいガンなんです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。