]会員価格で購入できる会員登録はこちらから。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}レビューを書くレビュー1件記入につき10ポイント進呈!Tweet令和元年度秋産のこんにゃく芋、入荷。秋~春にかけての季節限定販売です。実は、こんにゃく芋って、秋から翌春に収穫してそれで終わり。本当の生芋から作れるのは、この時期だけなんです。生のこんにゃく芋を使って、こんにゃくを手づくりしてみませんか。生芋からつくるこんにゃくの味、ご存知ですか?もっちりシコシコ、一度食べたらクセになります。作り方は伊豆河童が教えます。質の良い国産のこんにゃく芋です収穫の状況によって品種は「みやままさり」もしくは「あかぎおおだま」となります。【放射能について】検査の結果、放射性セシウム・放射性ヨウ素は検出されておりません。くわしくはこちらをご覧ください手づくりを楽しもう!こんにゃく作りに挑戦!「手作りに挑戦してみよう」、はい、やりましょう!美味しくできますようにとワクワク、手間をかけた分、でき上がった時はうれしいものです。1つ1つカタチがちがうのも一興、お店で買って食べたこんにゃくとは一味ちがいます。伊豆河童では、柿田川名水で芋を洗い、生芋をすりおろし、昔ながらのばた練り機械で「ばたばた」と練り込みながら、丁寧につくっています。(ご家庭で、こんにゃく芋から手作りこんにゃくを作る際には、ミキサーで擦ると便利です。)出来上がったこんにゃくはいろんな料理につかってねこんにゃくは年中売られているけど・・・こんにゃく芋のままでは長期保存ができません。そのため、収穫時期じゃない季節には、こんにゃく芋を粉した「荒粉」や「精粉」を使ってこんにゃくを作ることが多いです。生芋から手作りこんにゃくを作ってみましょう。材料(こんにゃく芋・約1kgに対しての分量)通常の大きさのこんにゃく250gが約17~18枚くらい出来上がります。複数あったほうがいいです。整形用に使用するなら、もっと必要です。こんにゃくをのりにするのに使います。攪拌やこんにゃくを取り出す時に使います。凝固剤をぬるま湯に溶かす時に使います。凝固剤は溶けにくいので、見えるほうがおすすめです。凝固剤やこんにゃくを計るときに使います。生のこんにゃく芋は中に含まれる硝酸の影響で痒くなります。皮膚の弱い人は気をつけてね。重量を目盛ったり計算に使います。【ポイント】ご家庭のあるミキサーの大きさによっては、一度に全部の芋がはいらない場合があります。数回に分けてミキシングしていきましょう。1:これがこんにゃく芋だ大体600g~1kgのものが多いです。国産の群馬県のものです。収穫は秋になるので今が旬!!さあ美味しいこんにゃくを作りましょう~2:たわしで入念に洗いましょうきれいに洗えば真っ白になりますが、土の表面の汚れを落とす程度で大丈夫。3:小さく切りましょう芽の部分は取り除いてね。菜ばしをさしてみて抵抗なく通る程度。断面が少しピンクがかっている部分はポリフェノールなのだ!4:こんにゃく芋を茹で、皮をむきます鍋に水を張って沸騰させます。切ったこんにゃく芋を鍋に入れゆでます。待つこと10分~15分。(気にならなければそのままでも大丈夫!)包丁を使うと早くむけます。5:ミキサーにかけ、水を加えますミキサーに一度に入れるこんにゃくの重さを量ります。1回に入れる芋の量はミキサー容量の1/4程度。(多すぎるとうまく回りません)。芋をミキサーに入れ、約1分ほどミキシングします。ミキサーに入れたこんにゃく芋の重さの2.5倍から3倍の水を入れて、さらにミキシングします。にんじんや青海苔など入れる場合はこのときに入れましょう。6:約一時間放置して凝固剤を加えますひとつの器にミキサー2杯分3杯分と追加していれる場合は、こんにゃくと水の比率は同じにしてください。器の中で層ができないように、できるだけ早く追加してください。この放置時間に、凝固材をぬるま湯に溶いでおきます。こんにゃくの重量から、分割する凝固剤液の量も計算します。7:形を整え、湯がきます。別の鍋に熱湯を沸かしておきましょう。(湯がき用)凝固剤液は、空気が入らないように切るように混ぜます。ムラなく混ぜ合わせましょう。【丸くする・・・】混ぜ合わさったら、おむすび大の大きさに丸めてもいいですね!おでんなら団子くらいの大きさが、ちょうどいいでしょう。丸めて、湯がき用の鍋の中に入れてください。【四角くする・・・】四角いこんにゃくの場合、熱に耐えられる容器を用意してこんにゃくを入れて形成します。そのまま熱湯に入れましょう。検査の結果、放射性セシウム・放射性ヨウ素は検出されておりません。食物繊維を含みローカロリーで腹持ちがよしこんにゃくには、こんにゃく芋に含まれるグルコマンナン(コンニャクマンナン)という不溶性食物繊維がたっぷり。食物繊維は第六の栄養素といわれ、健康のために欠かせません。こんにゃくはローカロリーで、カロリーカットのメニューにおすすめです。した弾力で噛みごたえがあり満腹感もあります。食べると、お腹の中で水分を含んで膨らみ体の中からスッキリを助けてくれます。内容量1kg(総重量で1kgのお届けとなります。梱包用の新聞紙から出して乾燥させることこんにゃく芋はいたみやすい商品です。(こちらから)でご確認ください。184-3電話:055-975-0100配送について北海道・沖縄へのお届けは、送料無料商品や6,000円(税別)以上のご購入の場合でも、別途600円(税別)が追加となります。冷蔵便の場合、さらに200円(税別)加算となります。通常、常温便でお届けとなります。(冷蔵商品との同梱の場合には、冷蔵便でお届け)常温商品(送料無料)+常温商品=常温便(送料無料)常温商品(送料無料)+冷蔵商品=冷蔵便(送料無料)返品・交換について商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、ご一報いただいた後に着払いにてご返送ください。良品と交換もしくは、ご希望により代金を変換させていただきます。お客様のご都合による返品、交換は致しかねますのでご了承ください。TEL:055-975-0098入荷お知らせメールについて入荷お知らせボタンを押下して、メールアドレスを登録してください。商品が入荷した際にメールでお知らせいたします。商品の入荷やご注文を確定するものではありません。いがご利用になれます。お届け地域ごとに送料を設定しております。品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後7日(1週間)以内にお知らせください。お客様都合による返品・交換につきましては、承ることができません。詳しくは「返品特約について」をご覧ください。9:30〜17:00、土日祝休)メールの返信につきましては、2営業日以内にさせていただいております。