先日プーリアより恩師ステーファノと親愛なる彼の家族が来日しました!初来日、もちろん初京都。お店を始めて1年以内に彼らがCONACINETTAに来てくれるなんて...感無量です。夜に来てくれたので後半はみんなで食べながら、しゃべりながら、写真を撮ったり遊んだり。Francaなのか錯覚してしまいそう。気付けば日付けが変わっていました。前日が誕生日だったシェフ。僕も愛用している包丁と同じ物を彼の名前入り(カタカナ)で贈らせてもらいました。彼の店では、プレゼンテーションで焼いたお肉なんかを客前で切り分けてサーブします。実は僕が彼のお店で働いている時に、彼は「よく切れるから貸してくれ」と言って僕の包丁を使ってました。「日本の包丁はすごいな」といつも言っていました。これから彼の手になじんで良い道具となりますように。秋晴れの最高な季節に京都に来てくれました。思っていたより苦労したのは食べ物。イタリアで見ていた日本食以上に、多種多様な食文化だった様子でした。子供はもちろん大人も箸の使い方は一苦労。ビールの安定感は世界共通。聖護院の大先輩、嵐まるさんへ。自分たちも普段から食べている、日本らしい料理や雰囲気を味わってほしくて即決。大将のご好意で、おばんざいから刺身・煮物・焼き物・揚げ物・寿司に至るまでたくさんの品数をご用意していただきました。その品数や小皿の多さ、見た事ないものや初めての味ばかり。日本人の様にひとつひとつ写真に収めながら味わっていたのが印象的です。嵐まるさん、本当にありがとうございました。笑さすがのプリエーゼも腹パンのようで。マルティーナを離れて以来、自分の店に彼らを招待したいと、ずっと抱いていたこの瞬間は、文字通り一瞬に過ぎた様に感じられ、まだ夢の中の様にふわふわした気分ではありますが、でも確実にお互いの信頼感は深まり、次は我々がマルティーナに行く事を約束し、見送りました。PM陽子さん、こんばんわ返信したつもりになって、すっかり遅くなってしまいました。日に日にお腹出てきます。マルティーナでの偶然の出会い、そして偶然の実家の近さ、思い出してにんまりしてしまいますね。今度の帰国はいつでしょうか?京都の平安神宮近くで地味なプーリア料理を地道に作っておりますので、帰国の際は是非遊びに来て下さいね。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。(1)Search検索:Aboutイタリアのかかとプーリア州。素朴で、力強いそしてどこかほっとするそんな滋味深い料理を目指します。mapAboutイタリアのかかとプーリア州。素朴で、力強いそしてどこかほっとするそんな滋味深い料理を目指します。