時事・ニュースファン記事ランキング今しか食べられない。晩犬??仙人小屋には、三頭の番犬がいたとさ。IQの高いクレソン、思慮深いヨモギ、そして腰抜けのワラビ。ある日ご飯の時間になってもクレソンが帰ってきませんでした。それからずっと・・・・。ヨモギとワラビ、迷子のアンズ(白の子)でまたまた三犬組。長いこと番犬業を営んできました。数年前の大雪の時は三日も雪の中に取り残されて死ぬかと思ったよね。そのストレスでヨモギ姉さんはググッと年取っちゃって番犬引退。晩年をゆっくり過ごしています。それでしかたなく腰抜けワラビでも男の子だから責任感じて番犬頑張ってきました。この前、今年で14歳になるワラビさんから相談がありました。「姉さん、あっしも何とか仕事をこなしてきましたが、とうとう耳が遠くなって、毎日眠いし、そろそろ引退をお許しくだせぇ」とね。「ウンウン、よくやってくれたねぇ」と私。ここで生まれ、仙人小屋と共に暮らしてきたワラビ爺ちゃん引退の結末となりました。ご来店時にかわいがって下さったお客様にご報告でした。ワラビ爺さん裏でがーがー寝てますよー。追伸:行方知らずになったクレソンですが、その後のいきさつ、「奇跡の物語」を過去の記事に書いてますから探してみてくださいね。これは、当店の山菜そば。ある山菜そばの認識を超える仙人メイドの美しさでしょ?乗っている山菜は、朝採ってきたもの達です。一つ一つの個性をそばと一緒にすするんですよ。私もなかなか口にできない楽しさと美味しさのコラボです。愛しの山菜たちこりゃ何んだ?草の塊・・食べるのか??でしょ?仙人が朝早くに採集してきた山菜たちは、すぐに大鍋で茹でられ、味をつけてもらうのを待っている状態なのです。今日はどのような和え物にしようか・・先ずは何もつけずに草の味を噛みしめそれに合わせる味を想像する。作り手にしか体験できない草とのコラボが始まります。」「私には胡麻和えがあいますよ!」とうるさいこと。その通りに味付けすることが一番美味しくなるコツ。春の仕込みの楽しいひと時です。ちなみに今日は、クレソンの白和え、セリのナムル、ノカンゾウの酢味噌和え、シュンランの梅和え、山ウドの煮物、ハコベのゴマネーズ、ナズナの白胡麻和え、カラスのエンドウの佃煮風、フキノトウの甘酢漬け、アザミのピーナッツ和え、タンポポのお浸し、ノビルの塩みりん、菜花のお浸し、山芋の梅酢漬け、菊芋の味噌漬となりました。24日あのー・・・・おかずです。写真の失敗ではありませんよ。皆さんが無意識に口に運んでいるおかずさんが主役です。仙人小屋の定食は、量が多いのでなかなか完食してくださるお客様が少なくおかずさんは影の薄い存在ですが、実は丁寧に作られているのです。見てくれは地味ですが、よい素材と調味料で天女メイドナンザンス!!おかずもちゃんと食べる子は良いお嫁さんになるよ。何事も気持ち次第!「あーっ!もっと前にやっておけばよかった!!!」「うおー!肩が痛い!!!」「ひーこらさ!」などと発しながら薪を割る仙人。「わー💛すごーい💛かっこいーい💛」とお客様ギャルに応援されれば途端に張り切りガンガン割りまくること。辛い仕事も気持ち次第。絶品マタギ汁いよいよマタギ汁の季節がやってきました。ファンの方も多いかと思いますが、猟期である冬にしかお出しできない季節限定メニューです。山奥に住み猟を生業としているマタギ達は、肉を取った後の骨を煮込み汁にして飲んだそうな。骨の髄から出る栄養はそれはそれは滋養強壮に効果があり、寒い冬を乗り越えるのに大事な熱源たったのでしょう。仙人小屋では骨だけお出しすることもできないので、骨付き肉をたっぷり、根菜をたっぷり、田舎仕立てに煮込みました。13日まだ、地上にいた????皆さま、お変わりありませんか?知る人も、知らない人も天女・・・・いや山姥になり、おかみ久々登場です。ご無沙汰しておりましたが、本年より最後の修行として店に出ることになりました。ごひいきのほどお願いいたします。八ヶ岳に舞い降りて十年・・・。悲しいときも嬉しいときも話しかけてきたあなた。最近ようやく体いっぱいに感じること。あなたが生きて呼吸をしているから私は生かされていると。こんな当たり前のこと十年かかってやっと感謝の涙がでました。『山川草木』を2010の幕切れに踊ります。複雑な想い月の輪熊は害獣でしょうか?人家に出てきて仕留められてしまった彼は、まだ命のぬくもりを感じます。胸に手を当ててごめんね!大切にいただきます。許してね!天国で自由に美味しいものを食べてね!!と祈りました。「何を念仏となえてるのだ!!これが現実だ!!」仙人の言葉に涙がドバー。猟師って悟っているのかも・・命をいただいて生きているなんてもんじゃなくて、いただかなくては生きて行けないのだもの。夏の終わりは秋の始まり秋の匂いを感じるとなぜか胸がキューンとなりますよね。雲間から光りがさして次の季節の序曲を奏ではじめました。再会?昨日は、いつもより早く愛犬のサクラとお散歩に出かけました。その途上での出来事です。帰り道は、暑さでいつもヘーコラしているサクラが突然走り出しました。その先には彼女と同じ甲斐犬がおばあさんにしっかりと抑えられています。ワンコたちはお互い近寄りたそうでしたが、相手のワンコがあまりにも元気でおばあさんが大変そうなので静かに通り過ぎようとしたその時!そのワンコが我が家のワラビにそっくりなのを発見。トラ模様も大きさも仕草もまるで瓜二つなのです。!!!!!」その瞬間頭にひらめいたのは、失踪したワラビの兄弟クレソンのことでした。心優しく、しっかりものでワラビとそっくりなクレソンはある日忽然と姿を消してしまったのです。私は思わず「クレソン?!」と声に出してしまいました。するとおばあさんが「いいえ、ワラビです。家にいるワラビがなぜおばあさんに飼われているのだろう??私は違う世界に来てしまったのでしょうか?わが耳を疑いました。ボーとしたまま帰路につく途中思い出したのです!!昔、ワラビとクレソンの首輪を付け違えてしまい「まっ、いいか」なんて思ったことを。幸せそうなクレソン、また会えるかな・・・。心がひらく夕方、天女が空を舞っていました。心の扉が一枚、また一枚と開いていって私は空になっていました。夏至の夜、ジミーさんのライブにて詩の朗読をさせていただきました。太古の人々が暮らしを営んだ場は、レプリカとはいえ安らぎの空気が充満しているのはこの建物の形からくるのでしょうか・・・。中央に火を焚き見知らぬ者同士が円に座りそれを見つめている・・。ギターの音に耳をかたむける。暗闇で顔が見えないだけヒトがヒトと魂で繋がれているという事をつよく感じました。26日.....上を見たらこんな空。最近下ばかり見ていたな・・・。物言えず合掌しました。メッセージを入力してください。