調理器具お問い合わせLinks魚料理レシピ専門サイト。魚の捌き方から、和食・中華・フレンチ・イタリアンなどの美味しい魚料理のレシピを画像で分かりやすく説明します。タコ料理レシピタコのジェノベーゼ蛸の下処理と茹で方で紹介した、松輪産のマダコを、ジェノバソースでイタリアン風に仕上げたものです。その昔、蛸を食すのは日本人とイタリア人だけだと言われたほど、蛸とイタリアンは良く合います。ジェノバソースの作り方は、姉妹サイト(兄弟サイトか?)の特選男の料理に掲載していますので、ご自分で作る方は参照してください。作り方5mm程度の厚さに切ったタコを皿に並べて軽く白胡椒を振り、1mm程度の厚さに切ったラディッシュをタコの上に乗せ、ジェノバソースをその上に乗せます。あとはみじん切りにしたフレッシュトマトを載せるだけです。ジェノバソースだけあれば簡単に出来てしまう上、とても美味しく仕上がります。美味しく作るコツを挙げさせてもらえば、美味しいタコと美味しいジェノバソースを使うと言うことぐらい。