告知photolinkビタミン大根ビタミン大根という野菜をはじめて食べた名前がまず妙だ。大根というと白くて水分があってあまり栄養がなさそうな印象があるが、そこにビタミンとつくと妙に人工的なバイオ野菜という気配が漂いはじめる外見としては、本体の半分以上が黄緑色をしている一般的な大根も、葉っぱの根元の辺りはうっすら緑色であるがその部分が全身に広がったような具合で長細い冬瓜のようにも見える調べてみると、あれは日光に当たることで緑色になるのだというアスパラガスに日を当てないとホワイトアスパラになるのと同じ理屈だ栽培時に、本体の結構な部分が地面から露出している種類のため緑色になり、また普通の大根に比べビタミンが豊富であることからビタミン大根と呼ばれているらしい青大根、青長大根といった別名もある想像していたほど珍奇な野菜ではないようだ味は辛味と甘みが両方とも強いようにも思ったが見た目によるところもあるかもしれない。