朝食抜きで歩いて来ましたから、もう腹ペコ。どれにしようかな?ハムのパニーニとクロックムッシュ、それにヴィーナーブロート。これも大きいので二人ともお腹いっぱいになりました。OK、雨が上がったようです。それではクリスチャンハウンの救世主教会まで歩きましょうか。僕たちの街歩きはこうです。時々コンパスを見ながら、その方向に進んで行きます。お?っと思った路地にはどんどん入って行きましょう。時々道に迷うこともありますが、それはそれ。反対に、思わぬところで面白い発見があることも。400段以上ある階段を昇れは・・・コペンハーゲンの市街が一望できます。少々息が切れますけど、かいた汗の報われる眺望です。あ、高所恐怖症の方はお勧めしませんが。コペンハーゲンは自転車社会。多くの人々が使い込まれた愛車に跨り颯爽と走っています。マナーも良いので歩行者が危険を感じることはまずないでしょう。ランチの前にカステレット要塞までお散歩。緑が多く、遊歩道が巡らされた大きな公園のよう。一見して観光客よりローカルの方が多い気がしました。落ち着いた、とても雰囲気のいい所です。ランチにしましょうか。それが景観の特徴になっているような気もします。それだけ人々にとって大切な場所なのでしょうね。ここでも注文してみました、ウナギの燻製のスモーブロー。味、香り、そしてしっかりした歯応えは、日本のウナギとは別物です。これはちょっとクセになりますね。一皿は牛タンの冷菜です。ディルの香り、玉ねぎの辛み、マスタードの酸味と風味が絶妙に織りなすハーモニー。歩いていて楽しい街並み。見ていると色々な発見があります。中を覗けばお客さんでいっぱい。あ、でも空き席がありそうですよ。飲み物のオーダーは席で、ケーキは入り口のショーケースでします。オーダーしたのは大きなシュバルツバルト。ああ、この生クリームの美味しさといったら。体重の心配なんてしていられませんよ。ポットでサーブされた熱々のコーヒーも素晴らしい。した時間の過ごし方は、なかなか普段の生活ではできません。コペンハーゲンで暫くのんびりして、久し振りに童話のページを繰る、なんて出来たら素敵でしょうね。外周を周っても、ユーモラスでユニークな彫刻がいっぱい。面白いでしょう?さて、日も暮れてきました。今夜のディナーはここにしようかな。お目当てはデンマーク名物のフレスケスタイ。ポークの皮付肉に塩とコショウをすり込み、オーブンでじっくりローストしたボリューム満点のご馳走。この料理の命はパリパリに焼いた皮の香ばしさです。あ、この国ではもちろんカールスバーグで決まり!翌日のランチはここ。はら、このレストランも角地角地にありましす。半地下というのもお約束。ここではもう一度、フィスクフリカデッラを食べておきましょう。この料理は皆さんにご紹介する候補の上位ですからね。食べ比べは大切なのです。一品は北海名物の舌ヒラメのムニエル。シンプルですが口の中でとろけるような美味しさ。とどのつまり、デンマークではシーフードかポーク料理を注文すればハズレなし、ということなのでしょうね。今夜は国際夜行列車でドイツのフランクフルトまで移動。旅に出ていると毎回思いますが、もうちょっと長く居たくなります。ラウンドタワーに昇って、もう一度この美しい街を眺めておきましょう。した小さな美術館も沢山あり、次に来たら行ってみたい場所のリストがいっぱいになってしまいました。夕食用のパンとハム、チーズにワインも調達完了。僕たちのコーチは6人部屋。オランダ人とイラン人の若い女性。中国人の老夫婦と一緒。多国籍チームの中で色々な話をしながらの食事は楽しいですね。さぁ、明朝6時半にはフランクフルトに到着です。国際列車で寝過ごすと他の国まで行ってしまいますから気を付けなくては。それではおやすみなさい。取材の結果はこちらをご覧下さい。デンマーク料理特集ライブなお話はブログで「第4回取材旅行」を検索してみて下さいね。