関節リウマチになってしまったくます。病気を治すため、日々病気や健康について勉強していろいろ実践中。個人の体験談ですが、その軌跡を漫画やイラストでシェアできたらと思います。物・思いや哲学などいろいろあります。健康への旅に、いざ出陣!TOPカテゴリ最初から読む自己紹介2019-06-25グルテンフリーを無理なく続ける秘訣!1リウマチを治す:食からのアプローチ以前は、くますの体験談でグルテンフリーの方法や効果をご紹介しました。グルテンフリーを無理なく楽しく続ける方法をご紹介します。小麦粉が入った料理はたくさんあって、それを今後一切食べられないのはとても辛いものがありますよね。工夫で、小麦粉を食べていた時と同じくらいおいしい生活を送れます。小麦粉食品の対策別チーム分け前回の記事で、グルテンを含む食べ物の代表的なものをご紹介しましたが、今日からの記事の説明をわかりやすくするためにチーム分けしてみました。このA~Dのチームによって対策を変えると、おいしいグルテンフリーライフを送れる(あくまでくますの個人的見解です笑)と思うので、ひとつひとつ説明していきます。カエレバ楽天市場Amazon米粉は、文字通り、米を粉にしたものです。日本人は、元来米ばかりを食べてきた人種なので、穀物の中では米が一番消化に良いとされています。小麦粉の代わりに米粉を使ってみましょう。することにより、チームAの料理は手順も味も問題なく作ることができます。米粉」などで調べると米粉用のレシピもネット上にたくさんあり、確実においしいものが作れます。米粉で作った上記の料理は、味は小麦粉と変わらず、食感はむしろ小麦粉よりカリカリで優秀なくらいで(水と混ざりすぎたり油を吸いすぎてべチャッとするのもグルテンのせいだからです)、食べた後もおなかの重さや倦怠感、息苦しさがぜんぜんなく、スッと消化されていくのがわかります。小麦粉より油の吸収がかなり少ないので、揚げ物でもさっぱり。ダイエットにもおすすめの、良いことづくめです。手間も小麦粉の場合と全く変わりません。グルテンフリー目的で使い始めた米粉ですが、もし今後グルテンフリーをやめる時がきたとしても「おいしいから」という理由でチームAの料理に米粉を使い続けると思います。カエレバ楽天市場AmazonチームB:グルテンフリーの市販品を買おう!パスタなどの麺類や餃子の皮は、グルテンフリーのものが販売されています。それを購入して置き換えるだけ!簡単です。麺類で少し工夫が必要になるのが商品選び。米粉って、前述のお好み焼きや揚げ物などにしたときは全く味は気にならないのですが、麺類になった途端、急に“米”の味がしだします。お餅みたいな風味というとわかりやすいかもしれません。小麦麺の香ばしい味に慣れている私たちにとっては、米の味がする麺は、なんだか違和感。フォーとかもともと米製のものなら大丈夫なのですが、小麦の代替と考えると・・・ちょっと変な感じです。パスタは、合わせるソースが洋風なので違和感が大きくなる気がします。米粉のパスタはたくさん売ってはいますが、中でもおいしいものを見つけるのがグルテンフリーを長く続けるポイント。くますが米粉パスタジプシーをする中で感じた、おいしい米粉パスタに共通する特徴は米の味がダイレクトにしない(玄米粉で作られているものやコーン粉を含んでいるものがこれに該当しやすいと思います。)麺に、ある程度弾力や噛み応えがあり、切れにくい(小麦麺がもちもちしているのは、グルテンのおかげが大きいです。米粉麺にはグルテンがないので、プチプチ切れたり、ぷりぷりした噛み応えがなくてあまりおいしくないものが結構あります。これらはある程度しょうがないのですが、できるだけ抑えてあるものが小麦麺に近くておいしいと思います。)この両方の条件を満たし、くますが個人的に一番気に入っているパスタをご紹介します。餅の味もしませんし、小麦パスタのような香ばしい風味もありとてもおいしい。食感も小麦パスタほどの“噛んだ時のねっちりとした弾力”はないですが、十分な噛み応えで、言われなきゃわからないくらいの差です。くますは中でもフジッリが一番好きです^^次にペンネ!店頭では、カルディやカフェランテのような、外国のメーカーの食品を売っているところに置いているかもしれません。その場合ネットより安いことが多いので、またチェックしてみてくださいね。普通の細長いパスタが食べたい時は、イオンのこの商品がおすすめ!ぷりぷりして玄米の香ばしさのおかげで違和感なくパスタソースとなじみ、おいしいです。大き目のイオンにしか売っていないのが唯一の難点。https://www.topvalu.net/items/detail/4549741172905パスタ以外は・・・うどんやそうめんは、くますはもともとあまり好きではないので、和風の麺が食べたくなった時は十割そばを食べています。「〇割」と記載されていないそばは高確率で小麦粉が入っていますのでご注意を。十割そばは風味豊かでとってもおいしいです。そば粉は必須アミノ酸が豊富なので、健康や美容にもよく、いいことづくめの食べ物。調理も乾麺をゆでるだけなので簡単!おすすめです。カエレバ楽天市場Amazonうどん好きの方には、米粉のうどんが売っています。うどんは、パスタと違って和風のスープに合わせるので米粉製でも味がマッチしておいしいです。カエレバ楽天市場Amazon餃子の皮も、米粉製のものが売っています。焼きそばやラーメンは、まだこれだ!!というものに出会っていません。見つけたらのせますね^^本日のまとめグルテンフリー生活は、米粉とグルテンフリー商品を使えば無理なく過ごすことができます。食べたいものは、おいしい代替品を使って我慢せずに食べてしまうのが長く続けるコツだとおもいます。おみそはんリスペクト次回の記事では、残るC,Dチームについて書いていこうと思います。ブログランキング参加しています。材料も作り方も超シンプル!混ぜて蒸...2019-07-18グルテンカゼインフリーでおすすめ!市販のおやつくますが個人的に一番気に入っているおやつをご紹介します。...2019-07-13カゼインフリーを無理なく続ける秘訣!2(代用品一覧表)前回の記事の続きです。(前回の記事はこちら)・・・・・・・...2019-07-11カゼインフリーを無理なく続ける秘訣1(乳製品の代用品一覧)前回のグルテンフリーに続き、今回はカゼインフリーの方法です...2019-06-30グルテンフリーを無理なく続ける秘訣!2前回の続きです。(この記事は、続き記事です。はてなブログPro関節リウマチになってしまったくます。病気を治すため、日々病気や健康について勉強していろいろ実践中。個人の考察や体験談ですが、その軌跡を漫画やイラストでシェアできたらと思います。物・思いや哲学などいろいろあります。(18)月別アーカイブリンクプライバシーポリシースターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。