ブラジル生活-食事キンジンって何?皆さんは甘いものが好きですか?疲れているときや、イライラしているとき、無性に食べたくなったりしますよね。前回のブラジルスイーツでは、コンデンスミルクを使ったブラジルプリンを紹介しました。www.viagemvida.com今回は、ブラジル版ココナッツプリンともいわれるキンジンをご紹介します。ブラジルプリンも、超濃厚で甘くて美味しいものですが、キンジンはさらにそれの上をいきます。脳天をつきぬけるくらい、あまーくて濃厚で美味しいです。ブラジルに来てはじめてこのキンジンを食べたときは、あまりの濃さと甘さに、一瞬フリーズしました(笑)ですが、不思議や不思議。一口食べたらもう一口、次々と口にいれたくなるクセになる味なんです。このキンジン+おいしいコーヒーがあれば、疲れやストレスなんてぶっ飛んでしまう気がします。キンジンの特徴1)基本の材料は、卵黄+砂糖+ココナッツブラジル版ココナッツプリンともいわれるキンジン。基本の材料は3つだけ。卵黄に砂糖をいれてココナッツで風味をつけます。卵黄に砂糖ですよ!おかし作りをされた事がある方ならわかると思いますが、普通は卵黄+砂糖にミルクやバターや小麦粉を加えてスイーツを作っていくと思うのですが、キンジンはそんな余分なものはつかいません。卵黄と砂糖がベースなんです。作らなくてもどれだけ濃厚で甘いか、少し想像できるかと思います。2)大きなドーナツ型です。前回のブラジル版プリンも、大きなドーナツ型でしたが、このキンジンもやっぱり大きなドーナッツ型です。※日本のプリンサイズで売られているものもあります。ブラジルのスイーツは、日本のよりもはるかに大きいのも特徴のひとつですね。Pereiraさんのチャンネルからのご紹介です。Tataさんのレシピで作るキンジンは、甘くて濃厚でココナッツの風味がちゃんと感じられるものになっています。日本で手に入る材料で作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください。1に砂糖をいれなめらかになるまでまぜる3、2にココナッツミルクとココナッツロングカットをいれ、5分ほどまぜる液体状になるまで、5分間ほどまぜます。4、型にバターと砂糖をぬるバターをとかして、砂糖をいれてまぜます。クリームくらいの硬さになるまで砂糖を加えます。塗れるくらいの硬さになったら、シフォン型全体に塗っていきます。5、型に3をいれる6、オーブンを180度に温める+お湯の準備7、パレットにシフォン型を置き、オーブンにいれる8、6で準備したお湯をパレットにいれる9、180度のオーブンで1時間40分ほど焼く10、オーブンからだし、粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間ほどひやす11、出来上がり!適当な大きさに切って、いただきます!ただ食べたいだけならネットで購入してしまいましょう(笑)実は日本でも買えます。簡単に作れますが、面倒くさいときは購入することも可能です。リンク今回ご紹介したTataさんのキンジンのレシピは、ココナッツミルクの量と卵黄・砂糖の分量が絶妙で、口当たりが滑らかになります。キンジンのレシピは沢山ありますが、日本人には、このレシピが一番あうのではないかと思います。一度動画を見て、ぜひ挑戦してみてください。「脳天突き抜ける甘さ」という衝撃の出会いと+「くせになる美味しさ」の発見があると思いますよ。日本でもおなじみのプリン。日本の常識はブラジルの非常識。お国が変われば習慣も違う。ブ...2019-09-19【ブラジル移住・長期滞在】ブラジルでストレスを感じる10のこと【殺人シャワーって知ってる?】ブラジルに移住して早8年。»プロフィール名前:パパガイオブラジル南部在住。人生の半分以上が海外ぐらし。趣味は語学学習と旅行。(2)このブログについてブログのご紹介お問い合わせプライバシーポリシースターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。