市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。(Valenciennes,1847)シェアツイート体長30センチ前後になる。胸鰭の前方から2軟条(1本目は痕跡的で指の感触でわかるのみ)までが不分枝で、透明に近い乳白色をしている。目が大きく沖縄などで夏に取れるため。1794-1865)はフランスの動物学者。ジョルジュ・キュビエとともに『魚類の自然誌』を刊行。熱帯域にいるもので春から夏にかけて沖縄、鹿児島南部に回遊してくる。とれるが、沖縄でとれるトビウオ類のなかではもっとも代表的なものだろう。夏にまとまってとれ、産地内で消費されるのではないかと思っている。夏にまとまって入荷してくる。鰓が赤く目が澄んでいるもの。体液などが出ていないもの。触って張りのあるもの。