|夏場、真っ盛りの頃にアラゲキクラゲを植菌した原木の様子を見たところ、どれも真っ黒になっていたことから「全滅」という判断をし、一部にヒラタケを再植菌してみたり、、、ということで、ほぼあきらめの状態でいました。本日様子をみたところ、ほんの2、3本のホダ木(サンドウイッチ)の接続部分のガムテ部分から、アラゲキクラゲが生えているのを見つけました☆(本当は、本伏せしていなければならないわけですが、飽きてそのまま放置していますw)ある程度の大きさに育ったものを採取してみると、「両手盛り」の分量にのぼりました☆(ダンゴムシに齧られていたりして、縁がみっともなくなっていますw)早速、レシピをチェックして、卵炒めにしてみました!生まれてこの方、これだけの分量のキクラゲを目いっぱい食べたのは初めての体験でした。次回は、せっかくの生キクラゲなので、わさび醤油で刺身にして食べてみたいと思っています。アラゲキクラゲの下処理ですが、一旦、水でジャブジャブよくこすりながら洗ってみると、茶色い水が相当に出ました。意外に汚れやアクがキツイのかもしれません。こすり洗ったキクラゲを今度は5分程茹でて、茹で上がったものを一口大に切ったうえで、フライパンで炒めてみました☆アラゲキクラゲ自体は、味もなく、食感のみがコリコリとしており、味覇などで下味を染み込ませるのがポイントかなと思いました。作り方きくらげの乾燥ならお湯でもどしておく。ボールにウェイパー、醤油、オイスターソース、砂糖、酒を入れ、よくまぜる。フライパンにごま油をしき、1のきくらげを入れ炒めたら、溶いた卵をいれ、かき混ぜながら焼く。卵がまとまってきたら、1の調味料全部入れて軽く炒める。うちでは子供も食べるので料理酒を使っています。07:09コメントありがとうございました。21:35時点)感想(2件)。