木にも沢山なっていますが、この時期になると落下梅も増えてきます。収穫していると、あっちでもこっちでも、ボタボタと落ちてくるんです。落ちて日が経っているものや、落ちる途中に枝に当たって傷が付いたものは避けますが、熟して落ちたものなので、まさに木成り完熟の最高の梅なんです。青い梅を追熟させるものより全然美味しい。サイズはバラバラで見た目も悪いですが、梅干に丁度いい梅です。「これはいい梅だなあ。帰りの車の中も、完熟した梅のいい香りでいっぱいでした。店ではうっちーのじゃが芋収穫。「こんなところでよく育ちましたね。これも収穫の楽しみです。お知らせ多分、ここではお知らせし忘れていましたが、今月の宇野さんのお話会は16日(日)13時〜です。テーマは「塩の話」です。皆さん、お待ちしております。オーナーの話2019年06月13日サンえのきでなめ茸サンプルでもらったなめ茸。普通のと辛いのと2種類。原材料も正しいし、えのきの含有量も多い。世間のなめ茸は、きのこはちょっとで添加物でとろみを付けてるだけのものが多いですから。個人的には辛い方が好きです。いう美味しいものを食べると、つい作りたくなってしまいます。白いえのきでもいいですが、今日はサンえのきを使います。好みのサイズに切ります。調味料は醤油とみりんの味の母のみです。分量ですが、サンえのき1株に、醤油とみりんをおたま半分ずつで、割合は醤油4、味の母6位が丁度いい感じです。サンえのきを入れて混ぜながら煮詰めるだけ。3分もあれば十分でしょう。サンえのきのなめ茸、完成です。味付けもいいし、サンえのきの食感と香り、存在感がすごいです。ご飯、何杯でもいけちゃいますね。調味料がいいので、他にダシとか何も入れなくても十分です。向井さんの一味をプラス。いつもながら辛味だけじゃなくて、風味が抜群です。香辛料って風味だと感じますね。ちなみにこれ、お酒のおつまみにも最高です。どれも美味しいけど、やっぱり手作りのが一番。なめ茸は品揃えしますが、個人的には手作りをお勧めします。超簡単、カレーや煮物を作るより全然簡単です。比内地鶏のガラスープの素。前にサンプルでもらっていて、色んな料理に使っていましたが、結構使えるんです。スタッフ皆「いいと思います!」で品揃え決定です。いい商品には販促にも力を入れたがるスタッフ。一人で比内地鶏のイラストを描きながら、一人でうけてる絹子。いや、結構イケてると思いますよ。小さい鉢より大きいプランターの方が育ちがいいみたいです。仕方ない、植え替えてやるか。昨日の休みに植え替えをしました。加藤さんの米ぬか等を混ぜて、土作りからです。鉢から出すと細かい根っこが無数に見えます。根が伸びたがっているんでしょうね。ピーマンは小さい鉢からプランターへ。あと、茄子2本は小さい鉢から大きい鉢へ移しました。畑じゃないのでかわいそうですが、しばらく様子を見てみましょう。今日はじゃが芋の収穫。葉っぱが枯れ始めてきたので、多分芋が出来ているかと...。小さいながらも芋発見!ただ芋を植えただけですが、一応出来るんですね。新じゃが芋らしいきれいな芋です。蒸して食べてみましょう。味ですが、普通に美味しいです。素人が発泡スチロールで作った割にはいいと思います。こんな栽培と比べるのは失礼ですが、やっぱりフレスコの農家さんはすごいです。ついでに新商品のレトルトカレー。「味が分からない商品は仕入れませんよ」といつも言っていたので、サンプルでくれました。営業さんも段々分かってきてくれたようで嬉しいです。これにさっきのじゃが芋を入れて食べてみました。ボリューム感が増していいですね。それと、このカレーなかなか美味しい。ベジタリアン用とかビーガン用ってコクがなかったり味気なかったりしますが、これは一般の人でも美味しいと感じるはずです。中辛ですが、普通の中辛よりやや辛口です。来週から品揃えを始めたいと思います。柴本さんが残した野菜の苗をもらってきて、1ヶ月が経とうとしています。一時はしなびていたきゅうりが奇跡的に復活しました。宇野さんに植え替えを手伝ってもらった時のきゅうりの苗。「これは無理だと思います」と言うのをダメ元で貰ってきたので、期待はしていませんでしたが...。本日、初のきゅうり収穫!までこぎつけました。本日出勤のうっちーが収穫します。「うん、少なめだね」1本のきゅうりですが、やはり感慨深いものがあります。これは僕らが食べる用なので、仲良く三等分。