~なまず~下関おきそこは、今さら言うまでもないのですが、海の漁業です。川や湖の漁業ではありません。なまず[E:sign02]最初に、下関おきそこでなまずが獲れると聞いたときは、[E:ear]を疑いました[E:sweat02]で、実際に魚体を見ました。これ、なまずじゃないじゃん(あたりまえ)。この魚、標準和名はヨロイイタチウオといいます。写真では、パーチ越しなので見づらいのですが、あごの下にヒゲがあり、そこから「なまず」という地方名がついたようです。卸売業者さんによると、「めんたい」という名称で仕切り書にのることもあるとか。こちらも、「めんたい(スケトウダラ)[E:leftright]ヒゲがある」という発想からの呼び名でしょうか。ところで、このなまず。肉質は水っぽいのですが、蒸し物や西京漬けで美味しくいただけるほか、特に昆布締め絶品とか。内緒だけど、まだ、食べる機会に恵まれてません。下関おきそこ下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会のホームページです。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。