これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。気が付けば、今年も大晦日。毎年のことながら、思い残すことばかりで成長のない話だなぁ...と言いつつもまぁ、この1年。再発も転移もなく、ちゃんと生きている。それは「それだけで、良し」とすべきなのでしょう。皆さまの年末は、今年の調子はいかがですか?僕の方は、まずまず。来年早々のややこしい仕事が2本あるものの一応は、28日の仕事納め。年賀状も書いて、〆飾りも整えて、29日は一日お休み。30日になると、今度は「家の年越し準備」が大変でお昼から買い出しに、お片づけ。正月飾りの準備...。深夜からいよいよ僕担当の正月料理の準備に入りました。年末家でゴロゴロしている旦那ほど邪魔なものはない。料理をしようにも、台所はかみさんに占領されていて何もできない。いう訳で、料理を作るのは毎年深夜となります。今年もまた、さっき「いも棒」が炊きあがったところ。いまはまだ、ちょっと物足りない味ですが、こいつを煮冷まして、味を染ませまたひと煮立ちさせて、煮冷ます頃には、いいお味になっているはずです。今年の料理は、「千枚漬け」に「いも棒」マクロビ生活中だけど、正月くらい「まぁいいか?」でローストビーフも仕込むことに致しました。千枚漬けは、集めに皮を剥いて2ミリ厚に切った聖護院蕪に塩をして、半日漬けこみ、お昼に仕込んだ「千枚漬け」の下漬けで上がった水を捨て昆布と鷹の爪、みりんに酒、酢を加えて「本漬け」として丸1日置けば美味しくいただけます。いも棒は去年の年末に詳しく書いていますが「米のとぎ汁」に漬けこんで置いた「棒だら」を洗って<お茶の葉>でひと煮立ちさせて、臭みを抜いて面取りした京芋と合わせて、竹の皮を敷いた鍋に並べて落とし蓋をして、じっくりと炊きこみます。ローストビーフも、また去年のブログに書いていますが今はまだ、塩とスパイス、くず野菜に漬けこんで味をなじませている最中。焼くのは、台所が空く明日の夜ですね(笑)これらのレシピはまた、年が明けてからゆっくり書きます。いろんな事がありましたが、今年も何とか無事。来年は何と還暦です(苦笑)思えば、なが?い60年間でしたが、過ぎてみればあっという間。みなさま、良いお年を。来年もまたよろしくお付き合いください。●僕は、喉頭がんステージ?(末期がん)で声帯摘出手術を受け身体傷害者(3級)の認定を受けた、癌患者で障害者です。声を失いましたが、シャント法の手術で声を取り戻しています。その割りに元気で、好きなことを言って遊んでいますが現役でバリバリ仕事もやって、それなりにちゃんと稼いでいます。健常者に伍してちゃんとやっていることそのものが癌で苦しむ「みんな」への、何よりの応援歌だと信じています。ランキングボタン、応援よろしく!応援ポチ!ありがとうございました。コメントも、どんどんお寄せください。ブログのリンクも大歓迎。癌を笑って楽しむ会で行きましょう!もちろん、癌でない方のコメントも大歓迎です。経て食事療法の毎日...。これから手術を受ける方、治療後がつらい方。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。(12/30)明日、退院します。私のおっぱいガンなんです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。