餃子の餡の60%が温泉とらふぐの煮凝りコラーゲンが含有しており、材料の肉・野菜類は、全て国産品(栃木県産品)から厳選したものを使用しています。毎日、万全の衛生管理のもと、新鮮なうちに手づくりで調理している美味しい餃子です。モチモチ・パリパリに焼きあがる皮も自慢。国産ブランド小麦・塩を使用した自家製の皮で、皮自体が味わい深いので、最初はタレなしでお試しください。全種類に、宇都宮の自家生産ブランド豚肉「瑞穂野ポーク」を使用。宇都宮特産の新野菜「ねぎにら」を使い、本物のおいしさを追求しています。