イナゴ料理イナゴはどんな昆虫?イナゴはイナゴ科に属するバッタ類の総称です。イナゴ科のコバネイナゴ、ハネナガイナゴ、コイナゴ、タイワンイナゴなど数種類がいますが、普通食用としているイナゴはコバネイナゴがほとんどです。布袋で、紐で上部が絞れるものがいいですね。朝早く、田んぼのあぜ道や麦畑に行きます。イナゴはイネ科の植物を食べます。朝露がかかっているうちは、翅のある虫は動きが鈍いのです。イナゴは群れでいますから、そっと近づき、頭から後ろに向かって包むように捕まえます。佃煮にすると小さくなりますから、たくさん捕まえて下さいね。イナゴの下ごしらえ一日、袋のままどこかにぶら下げて置きます。袋の上から熱湯をかけてしまいます。昔は蒸し器で蒸したようですが、この方法ならイナゴの姿を見ないで済みます。ザルに空けてから冷ましたら、足と羽根をむしります。あとは陰干しをします。完全に水分がなくなるまで干したら下ごしらえは完成です。薄く油をしいた鍋でいりつけたあとに、お水と酒入れて煮ます。一煮立ちしたら砂糖を加えて煮詰めます。砂糖は鍋に入れたイナゴの重さの五分の一、醤油と酒は一割の重さが目安ですが、家庭の味なんて、自分が美味しければいいんです。水分が三分の一になるまで弱火でじっくり炊き上げます。好みで、水飴を入れたり、生姜を入れたりします。今では田舎でもタニシやイナゴをとりに人の家の田んぼに入ったら犯罪ですよね。山や川に出かけて自分で苦労して捕まえたからおいしく感じたのかも知れませんね。家族にも褒められたり、危ないと叱られたり。買ってまで、昆虫を食べたいとは思いませんが、なぜか秋ころに急に食べたくなります。イナゴのペペロンチーノhttps://twitter.com/asahi_edo/status/339746184753201153?s=21イナゴは通販でイナゴやバッタ、コウロギは通販で、手に入りましす。アジア県では、素揚げがポピュラーです。昆虫食は、アフリカでは約570種の昆虫が食べられています。日本でも食用として加工されている虫は蜂の子、イナゴはそれぞれ1トンも加工食品として出荷されています。ジビエの食べかたとジビエ料理そろそろ冬支度。この冬は蟹をたっぷり楽しみたいので、目についた蟹さんの通販はじからキャッチしておきます。自分で釣るもよし、蒲焼きから作っても絶品です。読者になる検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事サルナシは天然キウイフルーツもみじいちごトチノ実は手間ひまかけてやっと食べることができるごちそうです毒性の強い木の実を先に知っておきましょうアケビは奴に気を付けろ月別アーカイブ参加グループ食べ物ライフスタイル感想をブログで書いてもらえると喜びますはてなブログをはじめよう!azamibrogさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。