?ミミダコってご存じですか?実はこれ、タコではなくイカなんです。イカなのにミミダコ?漢字で書くと「耳蛸」、頭(胴体)に耳みたいのがくっついているからミミダコと呼ばれています。正式名称はボウズイカと言って、足も10本あります。タコに見えるけれどイカなのだから、胴と足、ワタなどをさばいて、まず刺身に。胴は丸く耳をとると全体の3分の1ほどしかないので、皮を剥き適当にヘギ造りにするとシコシコして甘味もありおいしいです。生のタコのような味わいで、またこれをさらっと煮つけてもいいですね。他には茹でて酢みそ和え、ドレッシングで野菜と合わせてサラダにもいいでしょう。値段が安いのですが、残念ながら東北によく流通していて、こちらでは殆ど見ることはありません。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL関連記事トゴットメバルハゼの甘露煮づくりみかんサバ???もう秋の気配?活穴子入荷しました。月を選択2019年8月2019年3月2018年1月お気軽にお問い合わせ下さい。メールでお問合せの場合、2営業日以内にお返事差し上げております。返信が無い場合はメールサーバーの不具合等も考えられますので、大変お手数をおかけいたしますが、お電話にて再度お問い合わせください。