「ほっとする和の空間”鰹節のひみつ”」開催ジャパントラディショナルカルチャーラボがご協力させていただいている伊勢丹メンズ館8階「ザ・ギャラリー・バイ・チャーリー・ヴァイス」にて開催中の企画『チャーリーが出会った、日本料理の美意識』。会場には鰹節、昆布、醤油といった“うまみ”に関するものがスタイリッシュに展示されるとともに、厳選された器、土鍋、箸などが。メンズ館の空間に、まるでネクタイのように、産地別に整然と並ぶ昆布は壮観!11月24日(日)には、「ほっとする和の空間~”鰹節のひみつ”」と題して、かつおぶしの老舗専門店<株式会社にんべん>高津社長をお招きし、トークイベントを開催。利きだし、削り体験”を行います。15:00〜16:00の計2回、参加費は無料です。※当日はアピシウス小澤ソムリエとのスペシャルセッションも検討中です。聞き手・司会進行を当社代表神森が務めさせていただきました。前編」が掲載されました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。