初めまして、「眞味」のキムヨンジョンと申します。たくさんの韓国料理ブログの中で気に入って頂いてありがとうございます。長く眞味を見てくださってること、嬉しいです。炭酸入りのカクテキはさっぱりしながらもコクがあって、美味しいです。炭酸はどっちでもいいです。炭酸が大根を元気よくしてくれて甘みが大根の本来の甘みにさらに甘みを上げてすっぱくなっても本折甘さが残り美味しくなる事です。好きな種類で作ってみてください。センチェは酢を入れると美味しいですよね。私もよく入れています。ブログで見てると思いますがセンチェビビンバも美味しいので是非!混ぜ混ぜしてみてくださいね。地味な韓国料理料理が多いですがこれからもよろしくお願いします。AMヨンジョンさん、お返事早速ありがとうございます!!甘味があるほうが、美味しそうですね。なんだったら、蜂蜜やシロップに、ただの甘味なしの炭酸加えるでもいいですね。ありがとうございます、今度作ってみますね。本当にセンチェビビンバ混ぜ混ぜ美味しいですよね。