日本の「オーガニック」市場が拡大中だ。代表的な商品は、農薬や化学肥料を減らした、あるいは頼らない農法による野菜や果物、健康的な飼育環境で作られた畜産物、天然由来の原材料を中心とした化粧品や石けん類など。ここ1〜2年で大手スーパーが売り場を拡大、またオーガニック専門店の出店も進んでいる。健康や環境問題への関心が強い消費者の増加を反映してのことだ。持続性に配慮した魚介類、オーガニック綿を使った衣料品、化学物質の使用を減らした家具、オーガニック食材を使ったレストラン、オーガニック分野の商品やサービスを集約したイベントなどにも投資する傾向がある。持続性に配慮した商品やサービスの集合」がオーガニック市場を構成している。この市場で中心となるのは食品だ。調査機関によって差異はあるが、国内のオーガニック食品市場の規模は2017年前後で1000億円台〜4000億円台と推測されている。欧米のオーガニック食品市場は一ケタ大きい。人口の違いを考慮しても日本よりかなり大きい。それだけに日本市場を広げる余地は沢山ある。定量的・定性的な調査を通じて、商品の実利的なメリットを打ち出すことが必要だ。従来オーガニック食品や化粧品は「健康的」「環境に優しい」などのイメージで訴求する傾向が強かった。食品に関しては定量的な調査が少しずつ行われるようになった。国内のNPO(非営利組織)などが有機栽培で育てた野菜を一定期間食べ続けることで尿内の農薬濃度が低減するというデータを公表している。食品については価格を下げることも必要である。有機栽培による野菜の小売価格は、慣行農法の野菜に比べて約二倍。アグリテックの導入や流通プロセスの改革により販売価格を下げられれば、さらに広がりを見せるだろう。著作権について日経ID利用案内このページに掲載されている記事・写真・図表などの無断転載を禁じます。掲載している情報は、記事執筆時点のものです。