卵・生クリームなし・ゼラチンなし・白砂糖なし。マクロビ仕様で濃厚な紅茶プリンの作り方。people.0紅茶スイーツに目がない人必見!ティータイムに上品な紅茶プリンはいかがですか?紅茶シフォンケーキ、紅茶マフィン、紅茶クッキー・・・世の中には、紅茶スイーツが沢山あります。香りが上品で、プレーンの味わいを優しく引き立ててくれるので、大好きなフレーバーの一つです。甘味を足さなくても美味しく作ることが出来る点も、ヘルシーでいいですね。今回は、お気に入りの紅茶があれば、ぜひ作ってほしい!口の中で優しい香りが広がる、マクロビオティック紅茶プリンの作り方を紹介します。良質なミネラルウォーター...100cc有機ココナッツミルク...100g有機ブルーアガベシロップ...小さじ2本葛粉...小さじ1粉寒天...小さじ1/2■作り方1.紅茶を分量の水で濃いめに煮出して、冷ましておく。入れ、ダマにならないようしっかり溶かす。(本葛粉は、1の紅茶小さじ1を使い、よく溶かしてから、入れると良い)3.2にココナッツミルク、ブルーアガベシロップを加え、よく混ぜ合わせ、中火にかけ、絶えずかき混ぜる。4.フツフツしてきたら(沸騰してきたら)、火を弱め、プラス4分、絶えずかき混ぜる。5.泡が落ち着いたら、器に注ぎ、粗熱を取ったのち、冷蔵庫で冷やし固める。卵やゼラチンを使わず、本葛粉と粉寒天でぷるんとなめらかな食感を再現。ココナッツミルクは、水(紅茶)と同量ずつ合わせ、独特の風味とコクを少し抑え、すっきりとした甘さのアガベシロップで味を引き締めることで、くどくなりすぎないようにしています。煮出した紅茶は、必ず冷ます。本葛は、お湯には溶けにくい性質があります。そのため、紅茶が温かいうちに本葛を入れると、ダマになることがあるので、必ず冷ましてから使ってください。時間がない場合は、濃いめに煮出して、水を足すなどして、とにかく、冷ましてくださいね!(なお、あらかじめ、同量の水でよく溶いてから使用するならば、問題ありません。)ぜひ、有機の紅茶を使ってください!今回は、アールグレイを使用しました。アールグレイは、実は、茶葉の種類ではなく、フレーバーティーの一つであることをご存知ですか。アールグレイは、ベルガモットという柑橘類の精油(エッセンシャルオイル)で香りづけしています。香りが豊かで、スイーツ作りに重宝されるのです。安価なアールグレイは、合成香料を使っているものがほとんど。お家で作るスイーツなのですから、人工的な添加物は、なるべく排除したいですよね。見分ける方法は、簡単!原材料表示のところに、「ベルガモット」と書いてあるものを選んでください。合成香料の場合、ベルガモットと記すことは出来ません。アールグレイ以外にも色々な紅茶で試してみて。紅茶プリンに合うソースを作ってみよう!さて、本葛を使ったプリンやゼリーは、表面の仕上がりがイマイチ...なことがあります。艶やかではなく、マットな見た目になることが多いです。冷やし固めた後に、ソースをかけたり、パウダーを振りかけたりして、仕上げてみてください。視覚も美味しく!が、大事です。(食べる直前にかけましょう!)今回は、ブルーアガベシロップを使ったソースをご紹介します。カラメルのような色なので、ベージュがかった紅茶プリンと見た目の相性もいいです。濃いめに煮出した紅茶・・・大さじ1(紅茶プリンの1の行程で、余分に作っておくと良い)有機ブルーアガベシロップ・・・小さじ1■作り方(2パターンあります)【加熱なし】→材料を混ぜ合わせるだけ。【加熱あり】→材料を混ぜ合わせ、軽く煮立たせて、冷ましておく。加熱なしは、酵素やビタミン、ミネラルの損失を防ぐので、ローフードとして摂取したい方にオススメ。加熱ありは、ブルーアガベシロップの独特の風味を和らげたい方におススメです。アガベシロップの中でも最高品質!有機ブルーアガベ100%シロップ低GI値が特徴の甘味料、アガベシロップ。YOU読者のみなさまの中には、すでに愛用している、という方もいらっしゃると思います。このブルーアガベシロップは、テキーラの原料となる有機栽培のブルーアガベから作られています。栽培、加工、ボトリングに至るまで、世界の有機認証工場で行われるという徹底ぶり。48度以下の低温製法で作られているから、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを豊富に含むことも特徴です。話題になるものほど、粗悪な商品が出回りやすくなります。粗悪な商品が出回ることで、ブームが落ち着いた頃には、まとめて悪者呼ばわりされてしまうことも。YOUMarketをはじめとして本当に良質なものはいくつもあるんですよ。同じアガベシロップでも味の違いがあるのはご存知ですか?こちらの有機ブルーアガベシロップは原料の質や製法にこだわっているから、他のアガベシロップとは味が違います。他のアガベシロップとは違う、譲れないこだわりポイント、成分へのこだわりをご紹介します。アガベの中でも最高品質のブルーアガベアガベシロップは低GI(グリセミック)値の甘味料として選ぶ方も増えて来ていますね。こちらの有機ブルーアガベシロップは、テキーラの原料として有名な竜舌蘭(リュウゼツラン)という植物から搾り取った天然の甘味料。メキシコには、およそ170種類のアガベ種の植物があるといわれています。その中で、ブルーアガベだけが、テキーラの原料として認められています。ブルーアガベ100%の認定を受けているテキーラは、最上級のテキーラなのです。こちらの有機ブルーアガベシロップは、100%ブルーアガベから採れた最上級の天然甘味料と言えるでしょう。他のオススメレシピをもっと見る。その油、加熱したら酸化します!!加熱に弱い油・強い油とは。酸化しないココナッツオイルで作る!やみつき「さつまいもチップス」の作り方。特攻薬「コーヒーレモネード」の作り方。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。