おひまつぶしの読書日記スマートフォン専用ページを表示おひまつぶしの読書日記プロフィール名前:たろちゃんmail:tarochan_01@yahoo.co.jpひまつぶしに読んだ本の記録です。書評ではなく個人的感想ということで。飲食店の裏話が書かれた本です。目から鱗な話はありませんでしたが、改めて客の見えないところではどんなことをしているかわからないなと。(笑)もちろん良心的な店もたくさんあるでしょうけど。中に用語集のコーナーがありまして。簡単に各ジャンルの言葉を紹介しておられます。フランス料理なら「アペリティフ」とか、イタリア料理なら「アンティパスト」とか。和食の紹介で「向付け」について、「お膳の向こう側にあることからつけられたらしい。刺身類が多い気がします。詳しくはわかりません。日本料理にに詳しい人、ぜひ教えてください。」って読者にそれを教えるのがあなたの役目でしょうが。(笑)情けないライターもいたものです。|この記事へのコメントコメントを書くコチラをクリックしてくださいこの記事へのトラックバックSeesaaブログ。