調理室)で2時間30分の研修会を開催しました。研修会の主な内容は以下の通りです。メリット・デメリットについてのお話しでした。講演に続く味わい教育の実践では、輸入人参と国産人参を、ブラインドで五感を使って食べ比べて頂きました。好き嫌いは別として、硬さ、味、香り、色、形状等々の違いを確認して頂きました。楠野理事の体験実習では1真空ミキサーで作ったトマトジュース(真空ミキサーはテスコム電機(株)の協力を頂きました)、2普通のミキサーで作ったトマトジュース、3市販の無塩のトマトジュースの3種類を五感を使って飲み比べて頂きました。まとめは江口会長の講演で、生産者の方々が自分たちの作った作物の特徴や価値を再認識し、その価値を伝達するためにフードコンシャスネス(味わい教育)がきわめて有効であること、またJA女性部の地域社会貢献活動のひとつとしてフードコンシャスネス教育を通じた意味ある活動ができる、という内容でした。短時間でしたが、江口会長のいつもながらの熱い講義と受講者の視点に合わせた“きみまろチックな”トークは、受講者からの共感と大きな笑いをとっていました。6人の積極的かつ素晴らしいチームワークによるご支援を頂きました。盛り沢山の内容で、大変活気にあふれた、充実した講習会でした。