小麦粉をかけすぎてしまって唐揚げみたいになってもうた。それでもソースをたっぷり吸うから逆に良かったりもする。「ほんとはまだリリースされてないヴィンテージだけど」と裏口入学感満載。ACブルゴーニュでこんなに美味しいのは嬉しいなあ。グラタンは牡蠣とホウレンソウだけでシンプルに。このホウレンソウが結構美味しくって、ちょっとポパイに食わせてやりたいレベルです。スペアリブはたっぷりの香辛料をすりこんだ上に、仕上げはローズマリー。料理を美味しくするコツは、高くつくけどスパイスやハーブをケチらないことだと思います。低温で揚げたポテトも甘みに溢れて我ながら美味である。脂の強い料理にはどっしりした赤を。私のモロタイプの味わいで、こいつが決め手となりここから記憶がありません。翌朝起きると空になっていたボトル。飲んだ記憶が全くない。ちなみにこちらを持ってきたのは新入りの24歳で、どんなワインが好きなの?と尋ねると、「ヴォーヌ=ロマネですかねえ」と言い放ち、場の空気が凍りつきました。その若さでそういうことを言うとカタギと思われないからやめたほうが良い、と優しく言い含めておきました。早い段階で記憶を失っているので、何か失礼なことはしていないか恐る恐るグループのメッセージを確認したところ、どうやら皆も結構な酔っ払いだったようで、平和にケータイ忘れてる人もいたことですし、まあ、大きな事件は無かったということでいいでしょう。参加するワイン会は、ヲタクが集まるというよりは、ワイワイふざけながら飲む形式です。ワインはみんなで飲むものだ。下記にテーマ別にまとめておきました。←全くの素人「佐々木」を用いてワインの実力を試行。←ワインアパートメント在住の美人不動産王の誕生日会。←神咲豊多香の私生児デビュー戦。←総額いくらになることやら。←ワインスクール同期とクリスマスパーティ。←ワインよりもツマミが目立った。←出張牡蠣職人を招いての300個食い。←サン・セバスティアン帰りを記念してピンチョススタイル。ワイン会で料理を提供する際に参考としています。ワイン会の主役はワインであり料理は場が華やぐ程度の彩りさえ確保できればOKと割り切る。あえるだけ、焼くだけ、のせるだけ、ちぎるだけ、混ぜるだけなど、とにかく簡単に作れるレシピがたくさん載っています。ウィーナムキーハイナンチキンライス、書き方が色々すぎて大変。いずれにせよ、シンガポールナンバーワンのチキンライスブランドらしいです。シンガポール政府が国賓をもてなす際には当店のチキンライスを振る舞うらしいです。田町のコンクリートジャングルに出現する緑のオアシス。これは素敵なロケーション!入口ではカッチョエエ看板が出迎えてくれます。壁は全てガラスであり、外のグリーンが気持ち良い。テラス席もあったので、春秋であれば最高に気持ち良い食事となること間違いなし。シンガポール名物ホッケンミー。これのどこがホッケンミーなんだ。ホッケンミーの厳密な定義は存じ上げませんが、少なくとも私がシンガポールで食べたどのホッケンミーとも異なります。こんなスープジャブジャブのってあり?麺は象が踏みつけたんじゃないかってぐらフニャフニャで食感が無く、病人の流動食のようです。スープも変に甘ったるく食えたもんじゃない。地獄のランチの始まりだ。チキンライスについてくるスープは、鶏の旨味にジンジャーがきいて美味しかったです。