2019.04.12こんにちは!旅人マーティンの朝ごはんジャーニー、いよいよ今日は青森県のおいしい朝ごはん探しの最終日です!4月12日の朝はねぶた祭りで使われていた、ねぶたが飾られている場所からスタート!SNSで視聴者からの情報を元に、マーティンが訪れた場所は青森県弘前市にある美味しい『いがめんち』が食べられる虹のマートです。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された内容と、『いがめんち』の作り方やアレンジレシピなどについてまとめてみましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。今回視聴者の方から、弘前市の虹のマート内にある郷土料理の『いがめんち』を食べてほしいという声が届きました!好きなものを買ってその場で食べられる市場で、朝からホッコリできる場所だとか。『いがめんち』が何かわからないマーティンは「何かとメンチのコラボ??」とぼんやり頭のなかで想像しています。青森県のおいしい朝ごはんも今日で締めくくり!いただいたのは「いがめんち」。2019年4月12日いざ、弘前市で聞き込み調査開始!「いがめんちが美味しいって聞いたんですど」と2人の女性に聞きます。『いがめんち』の「いが」とは「イカ」のことでとっても美味しいと評判のよう。美味しい『いがめんち』がある虹のマートに向かったマーティン。虹のマートとは弘前市民の台所として。生活雑貨や新鮮な魚介類、惣菜などが売られている弘前食料品市場のこと。市場内のお店の男性に話を聞くと、今『いがめんち』をうちで作っているので食べていきますかと提供してもらえることに。RICE!げそがコリコリして噛み応えがあって美味しい!噛めば噛むほど、イカの旨みが口の中に広がっていって大満足のマーティン。勢いよくご飯といがめんちを頬ばりめちゃウマで完食!『いがめんち』とは?『いがめんち』とは昔から津軽地方弘前市を中心に作られてきたお惣菜のことで『弘前いがめんち』とも呼ばれ、弘前のご当地グルメです。津軽内陸部に位置する弘前では、イカは貴重な海の幸として大切に使われてきました。津軽の郷土料理でスルメイカを使った海鮮つけもの・「飯寿し(いずし)」を作る時に、余ったイカゲソと野菜を混ぜ合わせ、油で焼き揚げたというアイデア料理、これが弘前の母の味として親しまれてきた『いがめんち』の始まりです。食べ物を粗末にしない先人の知恵と工夫から生まれた伝統的な一品です。食材を無駄なく使い切って美味しく頂けるというのはちょっぴり得した気分になりますね。定番の作り方は、細かく刻んだイカゲソ、キャベツ、にんじんやタマネギなどを、薄力粉と卵で良く混ぜ合わせ揚げるという、いたってシンプルです。イカのうまみとキャベツのシャキシャキ感がうまさの秘訣!そのためイカゲソ、キャベツは外せないですが、他ににんじんやたまねぎの代用として、レンコンやタケノコ、コーン、ひじきなどを入れてみるのも美味しいと思います。お好みのトッピングやソースを変えてみることで、食べるたびに違った味の七変化が楽しめますよ!カレー粉、しょうがを混ぜるとスパイシーな味に!紅生姜を混ぜるとお好み焼き風の味に!そしてそのまま食べても十分美味しいですが、ケチャップや、マヨネーズ、ポン酢などをかけてみるとバリエーション豊かな味が楽しめますね♪それぞれのご家庭に合ったお好みの味付けでいろいろとアレンジしてみてくださいね(^o^)『いがめんち』のアレンジレシピクックパッドさんに掲載されていた中から、簡単で美味しいと直感したアレンジレシピ3品をピックアップしてまとめてみました。定番の作り方に飽きたらお試しくださいね♪おすすめです。変わりタネで美味しく!簡単イカメンチ変りタネ具材にチーズと大葉が入っています。変わりタネで美味しく!簡単イカメンチ材料2つだけ!おつまみに最高なイカメンチ材料が2つだけというのがカンタンでいいですね!中がふわふわというのも美味しそう。材料2つだけ!おつまみに最高なイカメンチお好み焼き風イカメンチフライお好み焼き風というのが美味しそう。パン粉を使ってフライに、『いがめんち』とは全く別物の料理になりそう。作り方はこちら↓お好み焼き風イカメンチフライまとめ今回はZIP朝ごはんジャーニーで、旅人マーティンが向かった青森県弘前市の『いがめんち』についての情報と、作り方やレシピなどをまとめてみました。来週4月15日~19日は石川県の朝ごはんが紹介される予定です。「行ってきマーティン!」それでは最後までお読み頂きましてありがとうございました。旅人マーティンが日本全国を旅しながら美味しい朝ごはんを探す『朝ごはんジャーニー』、7月15日~7月19日は岐阜県からの絶品朝ごはん特集です!7月17日は岐阜県飛騨高山の『めしどろぼ漬』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された『めしどろぼ漬』の内容に加え、めしどろぼ漬の製造元やこだわり、購入通販サイト情報などをまとめてみました。旅人マーティンが日本全国を旅しながら美味しい朝ごはんを探す『朝ごはんジャーニー』、7月22日~7月26日は北海道十勝からの絶品朝ごはん特集です!最終日は北海道富良野市の『富良野メロン』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された『富良野メロン』の内容に加え、「とみたメロンハウス」のおすすめメロンデザート&スイーツや「とみたメロンハウス」の基本情報をまとめてみました。旅人マーティンが日本全国を旅しながら美味しい朝ごはんを探す『朝ごはんジャーニー』、8月12日~8月16日は島根県からの絶品朝ごはん特集です!8月12日島根の初日は宍道湖の『しじみ汁』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで放送された宍道湖の『しじみ漁』の内容をまとめてみました。旅人マーティンが日本全国を旅しながら美味しい朝ごはんを探す『朝ごはんジャーニー』、7月15日~7月19日は岐阜県からの絶品朝ごはん特集です!7月19日の最終日は岐阜の『モーニング』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された『モーニング』の内容に加え、岐阜市内でボリュームモーニングおすすめ5選をまとめてみました。旅人マーティンが日本全国を旅しながら美味しい朝ごはんを探す『朝ごはんジャーニー』、9月2日~9月6日は愛媛県からの絶品朝ごはん特集です!9月3日は愛媛県宇和島市の『鯛めし』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された『鯛めし』の内容と、番組で紹介された「ほづみ亭」のお店の情報をまとめてみました。小岩井農場まきば園の『小岩井牛乳』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された『小岩井農場まきば園』の内容に加え、見どころやアクセス、各施設の営業時間をまとめてみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。!!タイトルとURLをコピーしました。