沖縄県エリアログインしてくださいFacebookアカウントTwitterアカウントLINEアカウント会員登録は無料です会員登録するとマイページに招待状が届きます。FacebookアカウントTwitterアカウントLINEアカウントあなたの登録情報や興味関心、SNS利用状況で、届くオファーや招待状が変わります。SNSから取得した情報は当サービスで利用し、招待状などの表示条件やフレンド間でお気入り記事共有などに利用します。ログインしてくださいLINEアカウントを利用してログインを行います。本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。電話番号052-835-3335※事前に予約可能か確認するとスムーズです。分家」は、熟成ステーキや牛鍋など牛肉料理が自慢のお店です。1階の白い提灯が目印、階段を上って2階の店内へ入ります。分家」の牛鍋は、和牛サーロインか牛フィレ肉か好きな部位が選べます。脂のジューシーな旨みが味わいたい方はサーロインを、あっさりと赤身の味わいを楽しみたい方はフィレ肉をどうぞ。今回はフィレ肉をいただきます。強火でネギやしいたけ、牛肉を焼き付け、表面に焦げ目をつけておいしさを閉じ込めます。焼けた具材を端によせ、味噌を軽く焼いてから割り下でのばし、豆腐や豆苗を加え、ぐつぐつ煮こんで完成です。表面はこんがり香ばしく中はジューシーで、肉の旨みとあっさりとした味噌味が口の中に広がります。八丁味噌など数種類の味噌をブレンドした煮汁は、しょうがの風味が牛肉の旨みを引き立て、全体をすっきりとした味わいにまとめています。溶き卵にくぐらせると、まろやかさがアップ。ネギや豆苗などの具材が牛肉の旨みを吸い、味噌とからみます。お肉の追加もできます。〆にはうどんを加えて、旨みのたっぷり溶け込んだ煮汁を含ませていただくのもおすすめ。630円(税別)こちらの「和牛ビストロ串」は、和牛カツを半分に切って提供する一番人気の商品。和牛の肩ロース肉に衣をつけて揚げ、ミディアムレアに火を通して自家製のソースでいただきます。揚がった衣とジューシーで肉厚な牛肉のおいしさを、たまねぎやリンゴを使ったソースが引き立てています。予約限定!国産和牛A5ランクの霜降りサーロインをカルパッチョで「和牛サーロインの贅沢カルパッチョ」2,480円(税別)真空低温調理で作る「和牛サーロインの贅沢カルパッチョ」は、お肉好き要チェックの一品。国産和牛A5ランクの霜降りサーロインを使い、和風ガーリックソースとネギ塩だれでいただきます。仕込みに時間がかかるため、予約限定商品となっています。牛ひつまぶし」2,950円(税別)は肉が200gとボリュームたっぷり。薬味で味を変え、最後はほうじ茶でお茶漬けにしていただきます。ワサビ醤油でいただく「手作り鶏ハム」430円(税別)もリピーターの多い一品です。名物の牛鍋やステーキのほか、カルパッチョや揚げ物、ひつまぶし、サラダなど、牛肉をいろいろな食べ方で提案しています。お肉はハラミ、牛タン、牛フィレ、牛ロースの各部位と、旨みがぎゅっとつまった黒毛和牛の熟成牛があり、ステーキでいただくことができます。「和牛ビストロ串」など手軽に頼める一品料理も多くあり、肉好きにはたまらないラインナップです。生ビールやハイボール、ワイン、日本酒、焼酎、カクテル類など、ドリンク類も豊富。サングリアやノンアルコールカクテルなど女性に人気のドリンクも多くあります。店内は黒と赤のカラーでコーディネートされた、和モダンで落ち着いた大人の空間。掘りごたつ席や座敷席はすだれで仕切られ、半個室的にゆったりと過ごすことができます。した集まりから、70名までの宴会にも対応。料理のみ、飲み放題付きなど予算に応じてお肉中心のコース料理が4,000円からあります。詳しくはお店までお問い合わせください。「質のいいお肉を落ち着いた空間でゆっくりと楽しんでもらいたい」と店主の大屋さん。若い人にも気軽に立ち寄ってほしいと話します。分家」に足を運んでおいしい牛肉を味わってくださいね。取材日:2019.08.13※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。内容・価格は取材当時のものです。