アリゾナで国際結婚♥2013年4月にアリゾナ出身のJustinと日本で結婚し、1年半の移民ビザ手続き後を経て、2014年11月に、アメリカに移住。アリゾナでの生活の日々をブログに書いてます。去年の4月に、カリフォルニアのサンディエゴに旅行した時、ミツワ(日系スーパー)で、茄子の苗を購入しました。続きを読む去年の4月に、カリフォルニアのサンディエゴに旅行した時、ミツワ(日系スーパー)で、茄子の苗を購入しました。)、水やりを年末ぐらいからずっとほったらかしにしていました。アリゾナの3月の異常な雨の多さで、雨水で勝手に育ち、私が4月に日本にいる間に、ジャスティンが「茄子に水、あげててくれたの?新しい芽が出てきたよ」と、教えてくれたんです日本から帰国後は毎日水をやり、段々また大きくなりました。こんな枯れてしまっていたんです↓こんなに枯れ果てたのに、新しい茎も生えてくるんですね茄子も早速、牛肉と茄子のトマトパスタを作りました日本の茄子の味でした今、また幾つか茄子の花が咲き始めたので、また茄子になってくれるかな?チャイニーズ茄子は、Sproutsやアジアンスーパーで簡単に手に入りますが、小さい日本の茄子は手に入りづらいので、今度はちゃんと育てます話は変わって...モヤシは、アリゾナではアジアンスーパーでしか手に入りませんでした。近所のSprouts(ヘルシー派スーパー)でも手に入るんですが、うちの近くのSproutsのモヤシは、色も悪くて短いので購入しません。最近ではSafeway(Albertson系列)というアメリカのスーパーで手に入る様になりました↓アジアンスーパーで売られているモヤシは、大体$1.50ぐらいで売られています。色も茶色かったしSafewayのモヤシは$1.99ですが、アジアンスーパーで売られているものより綺麗で、モヤシ1つ1つも長いし、賞味期限も長めなので、Safewayでモヤシをよく買います。私がモヤシを購入してから、すぐにやる作業。それは、モヤシのこの汚い部分↓を切る検品これ、見た目が汚く見えません?Safewayのモヤシは、比較的綺麗なので、そこまで汚くないんですが、それでもこのモヤシの髭の部分は気になります。面倒くさいんですが、見た目が全然違うので、毎回ちゃんと1本1本検品してから保存します。小学生の時、よく母の手伝いで、このモヤシの髭取りをしてました。冷蔵庫に保存します↓モヤシは安価で便利ですが、腐りやすく、すぐふにゃふにゃになり、匂いも臭くなります。袋に入れたまま冷蔵庫に保存すると、2、3日で腐敗してしまう事も...でも、この保存方法をやると、傷みやすいモヤシも1週間は新鮮なままの状態が続きます。色が悪くなっている部分も、最初に捨てているので、腐っている部分が広がる事もありません。水は最低でも1日起きに取り替える必要があります。モヤシは冷凍保存ができると、ネットに書いてあります。”モヤシを洗い、よく乾かしてから、ジップロックに入れて冷凍する”と書いてありますが、冷凍をするとパリっと感がなくなります。実は、ビタミンCやファイバー、鉄分が入っているんです↓そして、モヤシに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝を高めてくれると言われています。代謝が盛んになることで、肌代謝を促し、つややかな美肌に近づく事ができるそうです。疲労回復や肝機能向上なども期待できるので、夏バテ対策には持ってこいの食材なんです。ビタミンやミネラルは熱に弱いので、茹で過ぎ、または焼き過ぎにはご注意ください。モヤシは、日本だと50円ぐらいで購入できるし、安価なのに色々使えるので、便利ですよねただ、腐りやすいでも、このやり方でやると、冷蔵保存だと1週間程ですが、新鮮に保てるのでオススメです。パイナップルは、たまに88セントで売られたり↓アメリカは、野菜や果物が安いので、助かります。切ったパイナップルは、ガラスの入れ物にいれます。続きを読む我が家にいつも1つは置いてある、パイナップル↓パイナップルは、たまに88セントで売られたり↓アメリカは、野菜や果物が安いので、助かります。切ったパイナップルは、ガラスの入れ物にいれます。調べて見たら、プラスチック容器が剥げてきたり、変形や変色してしまった場合は、危険な状態の様です。有害物質が溶けてしまっているから。クリームやバター等の脂肪分が沢山入っている食べ物を、プラスチック容器にいれてチンすることは、絶対に危険。脂肪分の多い食品は、温められたときに人間に毒となる化学成分を吸収しやすいんだそうです。大人にとっては、溶け出した微量のプラスチックの影響は小さいかもしれませんが、乳幼児や小さなお子さんには大きな影響を与えてしまうかもしれません。電子レンジOKなプラスチック容器でも、ガラスや陶器の食器を使って温める事をお勧めします。コンビニ弁当のチンは、加熱時間が長くなるほど、弁当容器から食品への化合物の移行が増えるそうです。コンビニのお弁当で、電子レンジで温めすぎて、容器が変形してしまったなんて事ありませんか?普通に温めるだけでしたら、微量の化学物質で済むので、人体の影響を及ぼすほどではありませんが、容器が変形したときは、弁当容器から食品への化合物の移行量がぐんと増えるそうです。私は、それを聞いて以来、プラスチック容器にいれたまま電子レンジで加熱する事をやめました。プラスチック容器は、一時的に保存するときだけにし、もし電子レンジでチンするときは、ガラスの容器やお皿、ボールに食べ物を移し、上にペーパータオル(日本だとキッチンペーパー)を置いて温めます。(このやり方は、ジャスティンに教わりました)ちなみにラップをかけたまま温めるのも、一切やめました。boxに入れてもらった場合も、そのまま温める事は危険です。safe"(電子レンジOK)と書かれていても、私は信じられないのでやりません。将来ガンになる確率が高くなるという実験結果が出ているからです。目に見えない物質だから”大丈夫”ではなく、目に見えない物質だから、余計に気をつけなければならないと思います。便利なものが多いですが、危険なものも散乱している世の中。自分のためにも、家族のためにも、毎日気をつけていきたいです。家にあるスイートチリソース、ごま油、味ぽん、フィッシュソース(ナンプラー)を使ってソースを作り...シラントロ(パクチー)、キュウリ、ミントを乗せました。ソースは、味ぽんとスイートチリソースが1対1で、フィッシュソース、ごま油は少々を混ぜただけ。海老は、Costcoの冷凍ジャンボ海老。)ナンプラーには、動物性タンパク質のほか、アミノ酸、ビタミンA・B2・B6・Eが含まれています。中でも、”タウリン”という成分に注目。下げるアルツハイマー予防タウリンが、脳に働きかける成分の効果があるそうです。肝細胞の機能再生を促進したり、肝機能を強化し炎症を抑え、毒性障害を改善してくれるので、肝臓の不調や身体全体の疲労回復にも効果があり、脳を休ませるのを効率的にしてくれます。ナンプラーはお醤油よりも塩分が高いので、摂取しすぎに注意です。火曜日は、私のバースデーでしたジャスティンは仕事を休めなかったので、おうちでディナー。続きを読む火曜日は、私のバースデーでしたジャスティンは仕事を休めなかったので、おうちでディナー。AJ'sのカフェでお茶して帰りました。Park(ショッピングモール)には、私の大好きなFrancesca'sやAnthropologyなどが入ってますが、時間がなかったので、残念ながらショッピングができませんでした。今度ジャスティンが仕事から帰ってきたら、風船とカード、Coldstoneのホールケーキのアイスクリームを頂きました。アイスクリームのケーキは、長期で冷凍庫で保存できるので、早く食べなきゃのプレッシャーがないので、オススメですディナーの準備。前回はロブスターのシェル処理で2箇所も指を切ったので、今回はちゃんとゴム手袋(Costcoのゴム手袋★)をして、作業をしました。(”バレンタインディナー”記事は、こちらから★)鉄の鉄板を取り付けて、鉄板焼きで焼きました。ホタテは、アペタイザー風に盛り付け↓AJ'sの店員さん、「ホタテはSearedでも食べられる」と言っていたので、私のホタテはほぼ生。ジャスティンのホタテは、よく焼いてました。美味しかった〜アメリカのレストランのホタテって、凄く高いですスーパーで買ったほうが、かなり安上がり。アメリカの鉄板焼きレストランって、雑だし焼きすぎてるし、味は期待できないので、AJ'sで購入して自分たちで焼いたのは、正解ロブスターも、プリプリ普段、スーパーのデリでは買い物しませんが(味がへんに甘かったり、酸っぱかったりで、期待できないので)、今回はレモンフレーバーのクスクスを購入↓ドライトマトもオリーブも入っているので、美味しかったです。wishをして、2人で頂きましたちゃんとシェアしましたよ週末まで、プレゼントとディナーはお預けです。私はとにかく面倒臭がり屋なので、一気に切ってジップロックの中にしまってしまいます。Beyondで買ったものです↓ブレッドナイフのほかにも、3本の包丁セットも一緒に買いました。Japan私は3本セットで購入しましたが、単品で買うよりかなりお得なので、セットで買うのがオススメです。焼きたてのパンが手に入ったので、パンと一緒に頂きました。週末は、ジャスティンが朝食を作ってくれます。ブルーベリーは、Sproutsで購入した冷凍のものを混ぜました。続きを読む週末は、ジャスティンが朝食を作ってくれます。先週はハート型のパンケーキでしたが、今日はワッフル↓(先週の朝食のブログは、こちらから★)ブルーベリーは、Sproutsで購入した冷凍のものを混ぜました。私は、シロップはかけないで食べる派です。パウダーシュガーならOKシロップは甘過ぎるんですよね...ちなみにジャスティンは、朝食を作った後も、綺麗に洗い物を全てしてくれるので、本当にありがたいですしかも、私がいつも使っているアルコールスプレーで、カウンターも拭いておいてくれます。("万能アルコールスプレー"のブログは、こちらから★)綺麗好き同士だと本当に楽です。(料理だけ作って、シンクの中が食器だらけで終わらせられると、返って疲れますよね...)そして今日は何も予定がなかったので、2人でテレビを見ながらlazyな日を過ごしていました。Cooker、使用した後は器具を洗ったりしなければならないので面倒臭いかなって思ってんですが、使ってみたら意外と便利。水も少しだけ入れるだけで良いし、黄身も中央に茹でる事ができるし。$10足らずで購入できたのも、良い点です。ジャスティンは、日本のキューピーマヨネーズを使った卵サンドイッチが大好き日本のローソンで、卵サンドイッチを買って食べてから、大好きなんですちなみに、アリゾナでもアジアンマーケットに行けば、キューピーマヨネーズは売ってますが、約$7値段が少々高いんですが、アメリカのマヨネーズに比べて凄く美味しいランチはその卵サンドイッチ、昨日買ったCostcoのサーモンで作った、サーモンポキ。Freeでしたチョコレートアイスクリームの中に、チョコレートチップが入っている、ダブルチョコレートアイスクリームです。Lazyな週末もいいですね。前にもブログに書きましたが、アリゾナではフレッシュな魚がなかなか手に入りません。続きを読むインスタグラムのStoriesには、毎日の様に食事の写真を載せてるんですが...まとめてポストします前にもブログに書きましたが、アリゾナではフレッシュな魚がなかなか手に入りません。高いサーモンも、1切れで$10越え中でもティラピア(白身魚)は、値段が安いので主婦の味方です。ティラピアは少々魚臭いので、日本酒やワインに浸けておくとだいぶ臭みが消えます。私はやっぱり和風で食べるが好きなので、大根おろしたっぷり+アジアンマーケットで手に入れたおろしソース(★)をかけて頂きます。ジャスティンはフレッシュ大根おろしは苦手なので、おろしソースだけです。生野菜が苦手なジャスティンなので、野菜たっぷりです。アサリは、毎回長期保存が可能な、Sproutsの冷凍を使います(★)先日、YouTubeで見つけたレシピをアレンジして、早速作ってみました。生野菜を食べないジャスティンに、沢山野菜を摂取してほしいので、ズッキーニ丸ごとズッキーニはオーブンで焼くので柔らかくて、ジューシーな仕上がりでした。ハンバーグの要領で作って混ぜて、お肉をズッキーニに詰めてオリーブオイルをかけて、25分ぐらい焼いただけ。box」と呼んでますそしてさやえんどうが苦手なジャスティンは、枝豆で。100円でこのクオリティーそしておつゆの中の乾燥椎茸やオーガニックうどんは、Sproutsでも手に入ります最近、日本のものが普通のグロッサリーで手に入るので、本当に便利です。煮卵は、ラーメン屋さんに行ったときに、無理矢理食べてた感じです。続きを読む消費期限が近い卵を消費したくて、一気に煮卵を作りましたちょっと前まで半熟が嫌いで食べられなかったんですが、なんか急に食べられる様にしかも煮卵は、ラーメン屋さんに行ったときに、無理矢理食べてた感じです。それぐらい、あまり好きではなかったし、食べなくても良かった物です。それが、アメリカに住むと日本の自宅でも作らないものを、こちらでは急に食べたくなって作ってしまったりするんですよね昔、留学していたときは、蕎麦が苦手で...でも、アメリカに留学してからは、お蕎麦が大好きになりましたアメリカの卵は、サルモネラ菌がいるので、要注意と言われましたが、6分間茹でた卵は、大丈夫そうです。)黄身が、良い感じにトロ〜リとなってくれましたジャスティンも、気に入ってくれたので、これを1品分の料理として数えさせてもらいます(つくづく、アメリカ人の旦那さんで良かったと思います)日本人の奥様方は、沢山おかずを作って、本当に素晴らしいおまけに、最近の食事デミグラスソースのビーフシチューこちらでは、デミグラスソースが手に入らないので、日本に帰ったときにまとめ買いします。野菜たっぷりのチキンのトマト煮↓ジャスティンは、生野菜を食べてくれないので、煮たりスチームさせた野菜を、沢山作る様にしてます。サラダだったら、手間がかからなくて楽なのに...たまにやる焼き肉↓ホットプレートは、ジャスティンと日本に行ったときに、日本で購入して、こちらに持って帰ってきました。(そのときのブログはこちらから★)アメリカの電圧でも、変圧器がなくてもいまの所、ちゃんと働いてくれてます。先日、日本から友達Mちゃんがアリゾナまで来てくれ、色々お土産を持ってきてくれました。(そのときのブログはこちらから★)Mちゃんが渡米したときの、お出かけブログはこちらからどうぞ。続きを読む先日、日本から友達Mちゃんがアリゾナまで来てくれ、色々お土産を持ってきてくれました。(そのときのブログはこちらから★)Mちゃんが渡米したときの、お出かけブログはこちらからどうぞ。@Joyride★アメリカからカナダ経由に来るときの注意点★で、彼女に持ってきてもらいたいものは、前もってAmazonジャパンでオーダーして、彼女の家に送りました。真空冷凍パックなので、長期保存できます。(Sproutsの冷凍アサリの記事は、こちらから★)あっという間に週末です。本当にありがとうございますlivedoorブログ引越しの日にポストした自己紹介ブログ、"はじめまして"の記事がありますので、よろしければご覧下さい★また、アメブロからlivedoorブログに引越ししましたが、絵文字が上手くインポートできなかった為、絵文字部分がlivedoorブログでは空欄になっている部分があります。2年半分の記事を直すのに時間がかかっていますので、読みづらい箇所があると思います。ご不便をお掛けして申し訳ございませんが、よろしくお願いします。話は変わって...ジャスティン、生野菜を食べてくれないので、ごはんを作るときは野菜をスチームしたりグリルしたりして、なるべく野菜を取ってくれる様に料理してます。アメリカ人って、野菜を取らない人が多い様な気がします私は野菜が大好きなので、冷蔵庫の野菜室はいつもパンパンです。乾燥しているアリゾナなので、日本より野菜は長持ち。余った野菜を全部入れました。ベーコン+ズッキーニ、ジャガイモ、ベルペッパー(パプリカ)、タマネギ、マッシュルーム。何が良いって、通常の半分の大きさのオーブンが2つなので、余熱時間が本当に短い始めてこのオーブンを使ったとき、本当に余熱時間が短くて、タイミングがかなりずれました最近は慣れましたけどねこのお陰で、電気代もかなり節約できてると思いますアリゾナの夏の電気代は、かなりヤバいです(電気代の事について書いたブログはこちらから★)なので、これからアメリカでオーブンレンジを買う方、このダブルオーブンはかなりオススメですこんな楽な夕ご飯でも、喜んでくれるジャスティンパイシートは毎回余るので、余ったシートでカップケーキ用の型で、毎回一緒にミニキッシュもついでに作ります。チキンに小麦粉をたっぷり付けて焼いてから、トマトスープの中に入れたので、チキンがカリカリ、トマトスープはトロトロで美味しかったです。続きを読む昨日の夕食。チキンのトマト煮です↓チキンに小麦粉をたっぷり付けて焼いてから、トマトスープの中に入れたので、チキンがカリカリ、トマトスープはトロトロで美味しかったです。ジャスティン、生野菜を全然食べないので、スープの中に沢山野菜を入れました(煮たり蒸したりした野菜は食べてくれます)。私はサラダを食べないと、禁断症状がでるぐらい、生野菜が大好きなんですけどね...そして私が、夕食作るの面倒臭いときに使うレシピ。魚臭いので、焼く前にお酒に浸して、野菜を入れて、レモンペッパー、オレガノ、塩胡椒して、オリーブオイルを魚の上に掛けて、ローズマリーとレモンを置いて、450°Fで20分焼いただけの、本当にズボラな料理です。生ハム乗せ過ぎアメリカのアルフレッドソース、私の好みの味ではないので、毎回ホワイトソースはバター、小麦粉、牛乳から作ります。日本だったら、美味しい缶詰で売ってますよね。あ〜羨ましいそして、今日の一人ランチ。家でフォーを頂きました↓シラントロ(パクチー)とモヤシとライムを入れると、ベトナミーズレストランにわざわざ行かなくても、とりあえず我慢できます。アジアンマーケットに行ったときに、インスタントフォーをまとめ買いしてきます。家の近くのSproutsにもモヤシは売ってるんですが、短いモヤシばかりだったし、茶色いし全然フレッシュではないので、もう買いません私の町はアジア人があまり住んでいないので、モヤシの需要が少ないみたいです。右の"MAMY”と書いてあるもの。ベトナムから取り寄せてるのかしら?この"MAMY"と書いてあるほう、中にチリペッパーの袋が入ってるんですが、それは絶対入れてはダメですめっちゃくちゃ辛いですもう口の中が大火事になり、鼻水ダラダラで、食事どころじゃなくなりますMAMYが品切れ中なので、左側のインスタントフォーを買ったんですが、お味はまぁまぁかな。種類があるフォーのインスタントなので、代わりのフォーを探しているんですが、"MAMY"ほど美味しいのが見当たらないんです。(美味しいと言っても、インスタント。味は、そんなに期待しないでくださいね。GMOたっぷりなお味です)そしてこの前は、フィリピンの代表料理のビホン(パンシット)も買ってみました。前職で、フィリピン人の人が沢山働いていたので、ビホンはよく作ってもらったんです。フィッシュソースたっぷりで美味しいんです。本当はエビを入れるんですが、家にエビがなかったので、冷凍のイカを入れて、シラントロをたっぷり乗せました。家の近くのボバを飲みに行ったついでに、Fry'sというグロッサリーへ。紫陽花が沢山売ってました。日本だったら、今の時期はカーネーションが売ってるんでしょうか。同じお花売り場に、鳥かごの様な多肉植物が売ってました。3種類の多肉植物が入っていて、白とグレーが可愛かったです。小さく見えますが、この鳥かごみたいな形の鉢、25センチぐらいあって結構大きかったです。値段は$20ぐらいだったかな。この前2泊3日で旅行に行っときに(★)、家にある植物が枯れてしまったので、ジャスティンから植物を買っちゃダメという禁止令が発令中なので、今日の所は買いませんでした。(フェイクな植物ならOKらしいですけど)アリゾナで植物を育てるのは難しいですね。2本*薄力粉とベイキングパウダーは、ストレイナーで振るっておく。*バターと卵は常温に戻す。ボールにバターを入れ、白くなるまで混ぜる。1に砂糖を加え、混ぜる。1に卵を少しずつ混ぜる。1にざっくり切った1本半分のバナナを混ぜる。振るっておいた小麦粉とベイキングパウダーを1に入れ、ざっくり混ぜる。混ぜた物をマフィンカップに7-8分目に入れ、残りの半分のバナナを薄切りにしてカップの上に乗せる。350°F(180°C)のオーブンに25分焼く。超簡単の混ぜるだけそしてジャスティンは「美味しい、美味しい」と沢山食べてくれました。日本の料理のレシピって、”g(グラム)”で書かれてるのが多いですよね。あれ、どうしてでしょうかスケールがあれば、別に計れば良いだけだから、気にしない?そのスケールで計る手間が、私は面倒臭くて計量スプーンとかカップで計るほうが楽じゃありません?しかもこっちはグラムじゃないしその点、アメリカのレシピって、計量スプーンやカップで書かれてるから楽です。私、日本のレシピで作るときは、このウェブサイトを利用して、グラムから計量スプーンやカップを換算してます。昨日の夜は、ジャスティンの幼なじみのTimファミリーが、Kona(ハワイ島)から帰ってくるので、夜エアポートまでピックアップ。22時に到着したけど、荷物がなかなか出てこなくて、空港を出たのが23時。続きを読む昨日の夜は、ジャスティンの幼なじみのTimファミリーが、Kona(ハワイ島)から帰ってくるので、夜エアポートまでピックアップ。22時に到着したけど、荷物がなかなか出てこなくて、空港を出たのが23時。彼らの家でお土産話を聞いてたりして、家に付いたのが24時過ぎでした。)、昨晩はかなりの夜更かしでしたまあ、私たちのハワイ旅行のときも、Timが空港までピックアップしてくれたので、お互い様なんですが。明け方4時半頃、家のファイヤーアラームが1分ごとにピッピッと鳴り、起こされましたなので、熟睡した気が全くしなく、一日中眠い感じでした。中、チョコレートスコーンが急に食べたくなり、作ってみました。小麦粉、ベーキングパウダーをストレーナーでシャカシャカ混ぜておく。1の混ぜた粉にブラウンシュガー、塩、お好みでシナモンパウダーもすべて混ぜる。2に冷たいバター(小さく刻んだもの)を加え、ポロポロになるまで混ぜ合わせる。3に生クリームと卵を加えざっくり混ぜ、さらにチョコレートチップを混ぜる。丸形に成形し、6等分に切る。パーチメントシートの上に並べ、350°F(180°C)で、15分オーブンで焼く。膨らむので、ゆったりと並べたほうがいいです。出来上がり~これはスタバのチャンクスコーンに負けないぐらい美味しいです。今朝も出かけて行きました。彼が出かけている間、私は朝からマフィン作り。週末しかジャスティンはスイーツを食べないので(ハワイに行くまでは)、週末恒例のお菓子作り。引き続き、今週もゴルフのジャスティン今朝も出かけて行きました。彼が出かけている間、私は朝からマフィン作り。週末しかジャスティンはスイーツを食べないので(ハワイに行くまでは)、週末恒例のお菓子作り。出来上がり~今回はここに飾ってみました。うちにカップケーキホルダーがある事をすっかり忘れてました、私。ただのデコレーションだと思ってたわ我が家には、観覧車とエッフェル塔のデコレーションが沢山。彼が観覧車のデコレーションをお店で見つけたときは、即お買い上げ。冷やしうどんにも和風ハンバーグにも、おろしたっぷりでもアメリカ人ジャスティンは、たまにはピザが食べたくなる様なので、今日の夕食はピザお好みのクラストがオーダーできるので、私のはオレガノにオニオンとマッシュルームのトッピング。彼のはランチのクラストに、オリーブとペパロニのトッピング。私は、10インチぐらいでちょうどいいんですけど~。>Rieアメリカ合衆国、アリゾナ在住。アリゾナ出身のジャスティンと暮らしてます。2017年3月:アリゾナで家を購入、4月:人生初の運転免許を取得し、愛車(BMW)も購入。アメリカのコスメ、インテリア、ショッピングが大好き。好きな音楽は、アメリカのインディーズのemo。ライブドアブログこのページのトップヘ。