基本的な鶏ハムはすごくシンプルな味なので、様々なアレンジができます。付けるソースやディップするものを変えれば味の変化も楽しめます。味に飽きやすい鶏胸肉ですが、鶏ハムにすることで飽きずに常備おかずとして活躍してくれます。小さじ11、下ごしらえまずは鶏胸肉の皮を取り除く。(とったほうが美味しく出来上がります)鶏肉の分厚いところを観音開きにして(めんどくさい人はそのままでも可)包丁で20箇所くらいザクザクと穴を開ける。鶏肉に砂糖をすり込むようにして、そのあと塩を同じように全体にすり込む。写真は皮付きですが、とったほうが美味しかったです。この状態でジップロックやビニール袋に入れて密封して、1日〜2日冷蔵庫で寝かす。冷蔵庫から出したら鶏肉を水に浸して塩抜きします。(30分ほど放置)しっかり水気を切ってからラップでくるくるキャンディー状に形成。引っ張って、ラップで二重で巻き巻きします。両端を結んで余った部分はハサミでカット。完成!!適度に黒胡椒が残ってるといいアクセントになって○でした。ここまでの工程が結構面倒です。僕はこの状態の鶏ハム棒を10本とか大量に作って、すぐ食べる分は冷蔵。1本ずつ作ると手間ですが大量に作ればなんとかなります。美味しいものを食べてダイエットできるなら苦労は惜しまない!!3、茹でるパサパサさせないために余熱調理を活用します。