AGREABLE日本で、フランスで、私の過ごした快適な時間についての気ままな独り言。グルメ昨日は、CPE反対の大きなManifestationと、それに伴う公共交通機関や、学校の先生たち、はたまた郵便局などの係員がgreve(グレーヴ:フランス名物ストライキ)の為、私の通う語学学校の先生方も、通勤が難しかったり、子供の学校がお休みになったりで、私達自身の授業も振り返ることになりました。Bのデザイナーさんがデザインしたお菓子をKeikoさんと食べに行くことにしました。d'Aladin」アラジンの魔法のランプです。st-honore(クレーム・サントノレ:イタリアンメレンゲ(煮詰めたシロップを加えてあわ立てた卵白)とクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)を混ぜ合わせた物:こちらも新聞記事によるとサフランで香り付けされたクリームとなっていましたが、、、)がウニョウニョって絞ってありました。あっ、そうそう、パイ生地の器には一面金箔がはりめぐらされていました。!!アラジンの魔法のランプをかたちどったお菓子だったのです!!繊細な味にあまり敏感でない私には、上品に加えられた(であろう)スパイスの味は、残念ながら感じることが出来ませんでした。mille-feuilleだったかしら?)。5種類の風味から選ぶことが出来ましたが、今回は、無難にヴァニラ風味に。パイ生地はサクサクしていて、クレーム・パティシエールも口どけよく、こちらはさすが定番として人気があるだけのお味でした。実は、このお菓子にたどりつくまでが、ひと悶着ありました。Bがデザインしたお菓子を食べたいんだけど、、、」と断って、「お食事じゃないならテラス席にどうぞ」と案内されたのでした。ーーーし!!席に着くこと20分。誰一人注文はおろか、テラス席担当の二人のgarconsさんこちらを見ようともしません!!Keikoさんと私なので、ホットいてもおしゃべりが弾みますが、さすがに痺れを切らし、garconさんに「メニューを見せてくれますか?」と声をかけたところ、「J'arrive!」の一言。その後さらに10分が経過し、もう一度同じ人に声をかけました、、、が返ってきた答えは「軽食は12時からだ!!」といかにも飲み物類の注文しか受け付けないぞ!!と言う言いっぷり!!いいえ、ここでひるんでなどいられる物ですか!!きちんと同じお店で働いてる案内係の方に、「お菓子が食べたい!!」と言ってここに通してもらったんだから、主張を言い張りました。すると、このgarconさん、案内係に文句を言いに行ったようです。ここまで出すでに30分が経過。d'Aladinは3月30日まで(と言ってますが、延長されるかもしれません)7ユーロ。mille-feuilleは、定番メニューです。どれを選んだらいいのか迷った人には、4種類選んで18ユーロのお得なメニューもありました。Patisserieがあります。来年2007年は第10回目。d'orと共に開催されます。日本は、始めてこの大会が開催された時から、シード権があり、(と言うことは、フランス菓子の故郷フランスからも日本のお菓子の技術、センスは認められているってことです)日本国内の選考会で選ばれた3名のPatissierがこの大会に参加することが出来ます。他には、フランス、アメリカ、ドイツ、イタリア、オーストリア、中国などなど、日本と同じようにシード権を持った国々が世界一を目指して競い合います。Dessert」と言う大会を開催し、そこで3位に入賞したチームがお菓子のオリンピックへの出場権が得ることが出来るのです。mondeの選考会がパリであるみたいですよぉ」と教えてもらい、彼らと一緒に会場に乗り込みました。今回の参加国は全部で6カ国(セネガル、台湾、ノルウェー、フィンランド、モーリス諸島、イスラエル)。本選では選手3名+キャプテンの4名構成ですが、今回は2名+キャプテン権審査員でもう1名の3名構成。その中でも印象的だったのが、イスラエルチーム。(優勝した台湾チームの作品)チョコレート細工、フルーツを使ったentremet(アントルメ:カットすることの出来るホールで仕上げるお菓子)、チョコレートを使った皿盛りのデザートの4種類を仕上げなくてはいけません。monte(飴やチョコレートを使って作り上げたお菓子を展示する為のもの)の製作と共に、試食のタイミングを見計らって仕上げをしていかなければいけません。Mondeに参加したことのない国ばかりで、また、あまりこういった国際的なコンクールにも出たことのない国ばかり。それでも、それぞれの国での予選を突破し、お国を代表してパリに来ているので、皆さんとっても情熱が感じられます。5時間という長い時間でしたが、途中から合流したKeikoさんとおしゃべりしたりしているうちに、とうとう結果発表の時が、、、1,2,3位以外に、飴細工賞とチョコレート細工賞が設けられていました。はい、予感的中!!細工2種は台湾チームが。Herme(ピエール・エルメ)。世界の製菓業界の有名人ですが、彼はとってもtimide(チミッド:恥かしがり)に見えます。6カ国が精を尽くして仕上げたお菓子たちに、時にはしかめっ面しながら真剣にご試食されておりました。さあ、来年1月の本選!!見に行けるといいなあ!!(フランス校のシェフM.MendiはHermeさんのご友人。anglaisに行って来ました。Vickyとは同じクラスで2ヶ月ほど一緒に勉強し、彼(Lee)とお二人、ロンドンでのお仕事を辞め、船での旅を始め、フランスには2004年の冬に着いた、と言うことを聞き、今まであったことのない「船上生活」の人たちに興味津々!!とっても明るく、友好的な彼ら。anglaisに招待したいとのとっても優しいお言葉!!大喜びで、早速日程の都合をつけ、Aちゃんも含めて、4人で昨日(金曜日)の夕方に彼らの船を訪問してきました。あいにくのお天気でしたが、Bastille広場で待ち合わせをし、Vickyに説明したもらったとおり、運河沿いに歩いて行き、階段を降り、写真で見せてもらった船を捜します。驚いたのが、船からの乗り降り。はしごや階段や踏み台を付けているわけでなく、船の上部につけられた柵を手でしっかりと握り。窓か、浮きに足をかけ「よいしょ」って登らないといけません。運転は、Leeの担当。Vickyは、「capitaine」と呼んでいます。その後、船内を案内してもらいました。この船は、1938年に製造された船だそうで、モーターも本体もほとんどがオリジナルのまま。多少の手入れは必要ですが、木で作られた船と言うことを考えると、とっても大切に使われてきたんだなあ、と思いました。小さめのダブルベッドと、小型のシングルベット(お二人だけなので、ここは物置になってます)。トイレに洗面台もあり、さらにシャワーも!!停泊中は、港にあるお風呂を利用するそうですが、航海中はこのシャワーが活躍するとか。運転室を横切って前方に。友人が来た時には、ベットにもなると言うソファが備え付けられたサロンがあって、その奥にはキッチンが。実はこのキッチン、前の持ち主さんがとってもモダンなつくりになれてたそうなんですが、Leeはそれが気に入らなかったので、出来るだけオリジナルに近く、さらに背の高いお二人が使い易いように改造しました。シンクが2ヶ所、ガスコンロも4口、さらにオーブンが付いていて、小さいながらも十分な機能!!さらにキッチンの奥には、昔は使用人のために使っていたと言う小部屋が。現在は物置として使用しています。普段から、学校の授業で自己紹介するときに「日本ではpatissiereでした。」と言っていたわりには、皆さんにお菓子を披露する機会が少なかったので、今回はParis-Brestを作っていきました。イギリス人のお二人ですから、おいしい紅茶を入れてくださいました。紅茶ポットのカバーがなんとも言えずかわいい!!イギリスのおばあちゃんが好んで作る物だとか。Rimesと、プリティ・ウーマンを思い起こしながらイチゴをあてに頂きました。お話は、学校での色んな面白かったことや、授業中に討論したことについてとか、フランス語の難しさについてとか、、、話題は尽きません!!彼らの、今後の船旅の予定を説明してもらい、ここで、「運河地図」なる物が存在することを知りびっくり!!さらにフランスは、運河がかなり発達しているので、ノルマンディの辺りから船で入り、パリを通り抜け、ブルゴーニュ、リヨンと通り、さらに南仏、地中海まで抜けることが出来るそうです。パリから東に進んで、アルザス地方からドイツに入ることも!!島国である日本では、船で国を縦断するってことは、なんとも想像外のことだったので、とっても驚き、壮大な冒険を計画しているお二人がうらやましくもありました。「いつまでこの船の旅を続けるの?」と言う私の質問にLeeは、「いやあ、それはいい質問だなあ。お財布が空っぽになるまでかなあ。すごく頼もしく感じました。このお二人は、授業を受けるクラスは違うものの、休憩時間や、アトリエなどにはいつも一緒に参加し、べたべたしてないけど、お互いがお互いを尊敬しあい、必要としあってるってことが感じられるとっても素敵なカップル。昨日の船での暮らしを見せていただき、さらにその印象が強まりました。VickyとLeeの年齢差は13歳!!年の差なんて関係ないんでしょうね!!4月いっぱいはパリにとどまるこのお二人。パリ今日はとってもいいお天気!!朝の最低気温はいまだに1°C、2°Cと冷え込みますが、日の出時間は早く、日の入り時間は遅く、少しずつ春の訪れを感じる毎日です。そんな、春を感じさせるイベントが「Brocante」。パリでは、1年中開催されるBrocanteがClignancourt、Vanves、Montreuilで土・日・月と開催されていますが、街中で通りに出店のように並ぶBrocanteは、春と秋がシーズン。先日、買い物帰りにお家の近所に張り紙を発見!!昨年の秋のBrocanteと同じ主催。土・日の二日間開催です。ATHENEにお茶に行ったり、Mauriceの荷物を運んだりと、時間がなかったので、今日の午前中に早速行ってきました。秋に開催されたBrocanteと同じ主催だけに、出店者も同じ方がほとんど。以前に見たことのある商品も並んでいました。今回は、古本を扱うお店が意外と多かったかな!?そんな中で目を引いたのは、アンティークのアクセサリーを扱うお店。これもまたアンティークであろうクッションにブローチやピンを刺したり、小さなピンでネックレスを留めたり、、、さらにお天気がよかったので太陽の光で輝く宝石(イミテーションだと思いますが)に目の保養をさせてもらいました。お値段的にはやはりすべてが高く、中々気軽に買う気にはならず、結局今回も手ぶらで帰ってきました。今後の予定は、以下の通りです。メトロNationalお話は変わりますが、現在フランスでは、学生が中心になったManifestationが各地が行われています。日本でもかなり過激な映像が報道されていると思います。これは、先日の日記に登場したフランス政府の与党であるUMPからの提案である若者の雇用方法に関するCPEという協定に対する反対デモです。フランスでは、こういったManifestation(デモ行進)をするためには、前もってどの道を通って、何の意図で行うのか、と言うのを届け出ないといけないそうです。今回も木曜日の午後がとっても激しいManifsでしたが、前もってどのあたりで行われるかわかっている為、その地域に近づかないようにしておけば、いつもと変わらない日常が送られています。Securite:共和国保安機動隊)もLacrymogene(催涙弾)で抑えるしかなかったようです。Babylone駅にあるKIOSQUEが燃やされていました!!金曜日は、少しおとなしく、土曜日は学生+Salarie(労働者)、さらに学生の親達も参加しての大きなManifsとなりました。テレビでもこれについての討論番組が特集されており、ニュースでも、新聞でもこの話題ばかり。Villepainは、あくまでも取り消そうとせず、今は、CPEに付随させる保証をしっかり確立させるべく走り回っています。学生達の自分達の意見を主張する為のManifestationはフランスならではの「表現」の仕方だと思いますが、これに付随しての暴力行為(車や売店を燃やしたり、火炎瓶を投げたり、公共の物を破壊したり)は、どうも目的がずれてしまっているような、、、せっかく、しっかりとした考えを持って、Manifestationを実行しようとしている参加者までもが、そんな暴力に訴える人たちに見られてしまいそうです。Montaigeにあります。入り口の前に高級外車が停められてるところから、すでに高級な雰囲気!!回転扉は、中からドアマンがまわしてくれます。ホテルのレセプションがあり、待合用のソファや椅子が並んでますが、どれも年代を感じさせる素敵な家具。蘭を基調にしたお花が飾られており、正面には、レストランの入り口が。その右手に、サロンがあり、ここでは軽食やお茶、お菓子が楽しめます。高さのある天井からはシャンデリアがいくつも吊り下がっていて、ろうそくに見立てた電球がたってるんですが、芸の細かいことに、炎にあたる部分が時々揺れるんです!!最初は、「自分の頭がクラクラしてるのか?」って思いましたが、、、Keikoさんと私の目的は、このホテルのシェフ・パティシエが作るお菓子!!でも残念ながら、ティータイムには早すぎた為、数種の皿盛りデザートからしか選ぶことが出来ませんでした。チョコレートのデザートを、サバランを選択。写真は、Keikoさんのブログをご覧下さいませ!!周りのお客さまは、フランス人だけでなく、たくさんの外国人が(はい、私も外国人ですが、、、)。皆さんに共通するのが、この通りにある高級ブティックの紙袋を提げてること!!それと、女性の持っているバックはエルメスのケリーばかり、、、もちろん、そんな方々のコートは毛皮です。見てるだけで「ふぅ〜」ってため息が、、、しかも、皆さんいいものを持ってらっしゃるだけでなく、表情もとっても幸せそうな笑顔!!そうですよねぇ、お金があるだけでなく、心もリッチじゃないとねぇ。そんな方々に囲まれてのお茶の時間、とっても贅沢な数時間でした。この後は節約生活が待ってます!!ポットサーヴィスの紅茶とお菓子でしめて23ユーロ!!十分外食1回分!!でした。ちなみに、シャリオ(ワゴン)サーヴィスのお菓子は、毎日15時からだそうです。フランスこの写真に写る人達、フランス人なら誰もが知ってる!!といっても過言ではないぐらい、有名な政治家達です。Ministre(総理大臣)です。このお二人、UMPと言われるdroite(右党)のNo,1,2と言ったらいいでしょうか。同じ政党でありながら、あまり仲がいいとは言えない二人が笑顔で会話をしている姿が印象的です。UMPとは反対になるgauche(左党)の政党PSを代表するお二人。