natsunoumigame'sスマートフォン用の表示で見るnatsunoumigame'sお暇潰しの小さなお話し。休憩中の話のネタにでもなれば幸いです。餡子がおいしい人気のスイーツ!スイーツおすすめ度:120%今日おすすめしますスイーツは、叶匠壽庵の「あも(蓬)」です。しょうじゅあん』と読みます。滋賀県大津は長等に総本店のある和菓子屋さんです。創業は1958年、老舗の多い和菓子屋さんの中では、比較的若いお店です。『蓬』は『よもぎ』ですね。草餅や草団子に使うあの独特の香りのある植物です。こんにちは、夏亀です。この叶匠壽庵、実は以前から気にはなっていたのです。万歳楽という大丸東京店限定の大きなどら焼き。仕事終わりに立ち寄りますといつも売り切れてしまっていまして、ずっと残念に思っていました。限定と言いましても期間限定ではなさそうですので、運よく出会えた時に買って帰ろうと、大丸に寄った時には叶匠壽庵の前を通るようにしていました。あもとの出会いその日もまたいつものように前を通ると、珍しくまだたくさん並んでいます。立ち止まってお店の方に注文をしようとしましたまさにその時、目に入ったのが今日ご紹介の「あも(蓬)」です。長いこと待ち焦がれた万歳楽ではなく、あもを買えと心の中の声が聞こえました。四角い、羊羹のような形をしたその中に、真っ白いお餅が見えます。万歳楽しか気にしておりませんでしたので、初めて見るこのお菓子に、急速に興味が湧きました。隣には緑のお餅が覗いたあも。包みには(蓬)とあります。緑色をした和菓子は抹茶です。少なくとも私はそう思っておりました。そこに私の中の常識を覆すヨモギ。思わず「これをください」。小豆の甘さが超絶です。「甘くておいしい」ではなく、「甘みがおいしい」、「甘み自体がおいしい」。純粋に甘みがおいしいんです。上手な表現が出来ないのがもどかしいです。その小豆と、しっかりと香りのするよもぎの求肥。やわらかくて弾力があり、口の中にさわやかな感じが広がります。「あも」とは、昔の宮仕えの上級女官が使っていた女房言葉で、餅と言う意味だそうです。以下はお店のWebページより。”あもはイキモノ’いい’かげんに生まれたあも。あもという音色が自然とからだに響き、やわらかいお餅と香しくにほう小豆がつくりだす、つやつやの餡からはまるでお母さんのようなやさしさを感じます。光る素材をあわす事で絶妙なバランスが生みだされるのです。あもはたくさんの表情を見せながら、これからも成長しつづけていきます。