院長コラム「スプラウト」ーわかりますか?植物の種を発芽させた新芽の総称です。カイワレ大根などはよく御存知でしょう。野菜をスプラウトの状態で食べるメリットは特定の栄養素が成長後の野菜より高いことにあります。その差が特に顕著なのがブロッコリースプラウト。「スルフォラファン」の含有量がずば抜けて多く発芽3日でブロッコリーの20倍以上も含まれています。スルフォラファンは体内の活性化酸素を除去したり有害物質を無毒化して体外に排出します。その他、肝機能改善、ピロリ菌の除菌、花粉症改善などの効果を期待できます。その他のスプラウトでは、エンドウ豆の若葉と茎からなる豆苗(とうみょう)は成長したサヤエンドウに比べ葉酸は1.5倍、ビタミンKは4.5倍、βーカロテンは5倍にもなります。すべてにおいてスプラウトが勝るというわけではありませんが、もやし以外のスプラウトは生で食べられる分、手軽にビタミンやミネラル、食物繊維が摂取できます。不足しがちな野菜を補うためにも冷蔵庫に常備してはいかがでしょうか?サラダや肉・魚料理のトッピングにするほか、メン類に交ぜれば簡単に栄養価もボリュームもアップしますよ。(追伸)社会人1年生の人達へ。仕事に慣れましたか?あまり最初から飛ばしすぎないようにリラックスして仕事して下さい。睡眠もたっぷり取って仕事中に、あくびしないようにして下さい。院長コラム愛媛県出身の篠原投手が4月19日の鹿児島で行われた巨人対ヤクルト戦で、巨人が勝って初勝利を収めた。「育成出身の初登板、初勝利はプロ野球史上初」と。思えば篠原君とは長い付き合いである。知らない方のために説明しておきます。彼は四国中央市生まれ。通いながら08年にマンダリンパイレーツに入団。13年から香川でプレーし、14年育成ドラフト1位で巨人に入団した苦労人である。2010年、当時の薬師神績社長(現会長)よりスポンサーになってくれないかと打診され、信頼の置ける薬師神さんの頼みならと引き受けた経緯がある。2010年5月8日の当院のブログを引用します。「3日マンダリンパイレーツ対徳島戦を観に、マドンナスタジアムへ婦長と行きました。1200人を超える観客で球場は大いに盛り上がりました。応援している篠原慎平投手の一挙手一投足にやきもきしましたが終わってみれば5対0の完封勝利。あっぱれとグラウンドで固い握手をしました。この日の最速は146km。皆様も是非応援してやって下さい。」その後も私の所で週に1~2回、当院の鍼灸師佐伯さん(当時)に体のメンテナンスを指示し本当によく通ってくれました。風邪などの治療も行いました。おなかがすいてやって来るので、まずは院長室で色々な物を食べてもらってからの体のケアでした。さん、更に薬師神権祐君(現社長)でお祝い会をやったのも懐かしいし、親友の田中和彦君を誘って焼肉屋に行ったのも楽しい想い出である。その彼が2014年11月1日に巨人に育成入団となった事の報告をしに来てくれて、権祐君と佐伯さんの4人で院長室で写真を撮り、色紙にサインをくれた。「Giants」の文字が私も嬉しかった。その時に「万が一、一軍で投げる時は是非、勝利投手になってくれ」と激励しました。約束を果たしてくれました。最後に「こいつは大物になる」とルーキーに太鼓判を押して推薦してくれた薬師神会長はすばらしい洞察力の持ち主だと感心しております。ありがとうございました。院長コラム私が医師になった昭和54年頃には、「女性にはまず痛風はない」と教わった。「痛風」とは血中尿酸値が高い状態(7mg/dl以上)が4~5年続くと足などの関節が腫れて起こる激痛発作である。統計をみると、痛風患者全体に対する女性の割合は1992年に1.5%。ところが2013年には6%と急増。(男性99万人、女性7万人)。20年で4倍に増えているのです。女性が痛風になりにくい理由に、女性ホルモンのエストロゲンがある。これにより尿酸の再吸収を抑え、尿中への排出を促す。男性ホルモンのテストステロンは尿酸の再吸収を促進するので尿酸平均値は男性5.1mg/dl、女性3.6mg/dlと差があるのです。女性痛風が増えている原因は加齢による閉経女性が増えていることと生活スタイルの変化が考えられる。働く女性はストレスやアルコール摂取量の増加、食生活の乱れ(欧米化)も伴っています。スイーツ(ショ糖、果糖)やアルコールの取り過ぎはプリン体の有無にかかわらず尿酸値が上昇します。尿酸値を下げるには野菜や海草類、牛乳やヨーグルトなどの乳製品を積極的に摂って下さい。必要に応じて内服治療も大事です。(追伸)一生懸命、まりかちゃんのおむつを替えてくれている、ゆうちゃんでした。