毅寿...根っからの職人である。大地の恵みである四季折々のフルーツを、江田氏は研ぎ澄まされた感性と卓越した技術で別次元のグラスへと昇華させる。使った世界一のカクテルがつくりたい...」やがてその想いは多くの人々に伝わっていくことに...。みずみずしくシャキシャキとした果肉、上品な甘さ、程よい酸味。育んだ「水郷ひたの宝物」です。江田氏の想いは梨農家さんに伝わり、最高の梨をわけていただきました。贅沢に使用されています。梨園」ができるのです。梨の淡い風味を生かしたお酒造りは非常に困難を極めました。梨のフレッシュな味わいを求めると、どうしても色に変化がでてしまいます。