基本のゆずジャム|動画|Yahoo!映像トピックスすべての機能を利用するにはJavaScriptの設定を有効にする必要があります。タグブランド検索お使いの環境では、映像を視聴いただけません。映像を再生する際には、ActiveXとJavaScriptが有効になっている必要があります。Explorerの「ツール」から「インターネットオプション」を選択し、セキュリティのレベルを「中」または「既定のレベル」に設定してください。詳しいJavaScriptの設定方法はこちらをご確認ください。ゆずはよく洗い皮を剥き、白い部分を削ぎ落として千切りにします。半分に切り、果汁を絞ります。果汁と種を分け、種は20粒程度をお茶パックに入れます。鍋にたっぷりの水と1を入れ、中火にかけ、茹でこぼします。それを3回繰り返し、水気を切ります。鍋に2、3、1を入れて強火で熱します。沸騰したら中火にし、焦げ付かないようにときどき木べらで混ぜながら煮詰めます。15〜20分ほど煮て、とろっとしてきたら種を取り出し、完成です。冷めるとより固まってくるので、煮終わったときは少しゆるい程度でで火を止めてください。ゆずの種にはとろみの成分が含まれているので、一緒に煮ることによって、ジャムにとろみが出ます。ゆずは皮の白い部分に苦味があるので、取り除いてくださいね。砂糖はグラニュー糖や三温糖などでもおいしく作れます。甘さはご自分の好みで加減して調整してください。保存状況にもよりますが、煮沸消毒した瓶等に入れ冷蔵庫で2週間程度保存しお楽しみいただけます。長期になりますと、カビが生えてしまう事もありますので、できるだけお早めにお召し上がりください。小分けにし冷凍保存も可能で、冷凍の場合は1か月以上の保管も可能ですが、長期になりますと、冷凍焼けや風味が落ちてしまうのでご注意ください。意外と知らない!?冷凍保存できる食品01:40冷凍活用レシピ04:17冷凍保存アイデア01:00冷凍活用レシピ04:17こんなに便利!冷凍フルーツ活用4レシピ00:56上品な甘み。ゆずスカッシュ00:19使い方いろいろ。YJ_videotopicsツイート※画像やタイトル、「掲載サイト」リンクをクリックすると外部サイトへ移動する場合があります。移動したページでは映像が自動的に再生される場合があります。JAPANのサービスであり、ヤフー株式会社が株式会社GYAOと協力して運営しています。