◆こんにちは、倉ファームの倉住和伸です晴れの国おかやまであたご梨、アスパラガスの他、季節の野菜を栽培しています。農園の名前ですが、苗字の倉住では堅苦しく覚え難いので、倉のみを取って名付けました。◆農業が大嫌いな子供が会社を辞めて就農するまで両親は米や梨を栽培している専業農家でしたが、子供の頃、農業が大嫌いでした。有名企業勤めの両親を持つ友達がうらやましくて。どこか自営業を恥じていたのだと思います。農業には休みがなく、どこか旅行に連れて行ってもらった記憶がないです。そんな訳で、農業を継がずに会社勤めをしました。それが、父が2年前に他界し、母も高齢で農業をやめようかと相談された時、今まで何十年も両親が守ってきた梨の木、両親が残してくれた財産をこのまま手放して良いのか考えた結果、会社勤めを辞めて農業をする事にしました。就農して2年目ですが、後悔はしていません。成長する果物や野菜を見て、楽しい毎日を送っています。◆生産物・地域の紹介あたご梨を知っていますか?大きい物では赤ちゃんの頭ぐらいある日本一ジャンボな梨です。伝統のある梨の産地であたご梨をメインに栽培しています。それと昨年、新たにアスパラガス栽培をスタートし、今年から収穫出来るようになりました。その他、季節の野菜を栽培しています。某ビールメーカーが使用している吉井川の水、そして晴れの国ならではの太陽の陽射しをいっぱい浴びて育った果物、野菜たちです。◆「愛情」だけはいっぱいです就農2年目、まだまだ勉強中で自信を持ってお届けるような物ではないですが、「愛情」だけはいっぱい詰め込んでいます。◆今後の夢まだまだ無名なあたご梨を全国の皆さんに知って頂きたいです。それと昨年からスタートしたアスパラガスや季節の野菜たちを皆さんに食べて頂き、「美味しかったよ」と言って頂けるような物を作りたいです。2件[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年11月22日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年11月15日(金)から2019年11月21日(木)までに出品され、11月22日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらイイニクで温まろっ。「ロースのかぶり」しゃぶしゃぶスライス!茨城県の方波見真人さんから「常陸野栗豚ロースしゃぶしゃぶスライス」が届きました!方波見さんが育てている「常陸野栗豚」は、方波見さんのお父様が50年近くのキャリアの中でコツコツと育種してきたデュロック純粋種の豚。子をあまり多く産まないため、生産している畜産家が少ない希少な豚なのだそうです。普段は主に「鉾田ハム」を製造・販売されている方波見さんですが、今回の出品は一味違います。「ロースのかぶり」という、肩ロースの近くにある脂が厚くロースハム加工には適さない部位のお肉を薄くスライスしたものです。常陸野栗豚のおいしさの秘訣は「胃もたれしない、甘みのある脂」とのことなので、この部位はその良質な旨みを堪能するのにぴったりかも。昆布だしにくぐらせたお肉に、お塩をちょんとつけて食べるのがおすすめとのことですよ。500g目次にもどるおっき~い!日本一の「あたご梨」登場。ギフトにも岡山県の倉住和伸さんより「あたご梨」が届きました!「大きいものほど美味しい」といわれる果物、梨。中でも「愛宕梨(あたごなし)」は日本一の大きさを誇る品種として珍重され、お歳暮など初冬の贈答品として活躍してきました。一般的な梨は300~400gですが、今回出品された倉住さんのあたご梨には、1玉で約1200gもあるものがあります。倉住さんの畑がある岡山県雄神地区はあたご梨のさきがけの地なのだそう。果肉はシャキッとみずみずしく、爽やかな甘みが口の中で弾けます。大玉だからといって大味ではありません。貯蔵性にも優れており、ヘタを下にして涼しいところに置いておくことで1ヶ月ほどは保存可能とのこと。今のうちに注文しておいて、年末年始にみんなが集まった時にワイワイ食べるのもいいかもしれませんね。大きさにびっくり、風味にびっくり、日持ちにびっくり。赤秀7玉(4kg)目次にもどるカリカリッ。朝どれカリフラワーの美味しさ、知ってた?茨城県の井川衛さんより「純白のミニカリフラワー」が届きました!カリフラワーは日本家庭の食卓での登場頻度は低いお野菜なので、ピンときていない方も多いかもしれませんが......みなさま、本当に新鮮なカリフラワーを食べたことはありますか?とれたてのカリフラワーは花蕾がギュッと硬く締まっていて、生で食べればカリカリの食感が楽しいんです。食感を損なわない程度に軽く蒸したりサッと茹でたりすればさらにまろやかな甘みが加わって、一房なんてあっという間に胃の中です。井川さんは採ってから24時間以内に送ってくださるので、まだピチピチな状態でお手元に届きます。生でぽりぽりかじってみて、そのあと沸騰したお湯で二分程度茹でてみてください。今まで感じたことのない味わいをお楽しみいただけるはずです。井川さんによると、ふわっとじゃがいものような風味がするのだとか。和名は「ハナヤサイ」。ピクルスにしたり炒めたり、どんな料理にも華を咲かせる万能食材です。農家直送・ポケマルだからこその味を、ぜひお楽しみください。畑でブーケトス!?純白のミニカリフラワー目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。記念日にどうぞ相場克彦さんの出品11/26週発送送料分500円引!生、レア、加熱サロマ湖ゆうべつ牡蠣むき身2キロ11/26週発送分。4.5kg結城大樹さんの出品白米。