津山店ツイートみなさんこんにちは!津山店店主小田です!(^^)!先日我が津山店に、新しい仲間が加わりました!写真右の渡邊さんです。渡邊さんは、近隣のラーメン店に入社したばかりだったのですが、当店に食べに来られて、ラーメンの美味しさと、接客の良さに惚れ込んで、どうしてもここで働きたいと思ってくれたのです。́∀`)初日から全力の声、笑顔、一礼、なにより仕事へのひたむきさと真面目さ、そして早くも、お店への強い愛情がビンビン伝わってきます!「昨日は遠足前の子どものように、楽しみで眠れませんでした~」と、笑顔で出勤してくる渡邊さんを見て、この期待を裏切ることは絶対にできない、必ず渡邊さんにとっての最後の職場となり、幸せな決断をしたと思ってもらえるように、今まで以上に顔晴らなければと誓いました。shiogensui竜王店ツイートお楽しみさまです!竜王店の大西です。写真は入社3ヶ月の山本さん。先日、念願の焼き飯2丁合格して、今焼き場特訓中です。..こちらは入社ひと月半の古矢さん。古矢さんも先日焼き飯二丁に合格し、次は三丁と意気込んでいます。入社が近い事もあり、2人とも切磋琢磨し、ずっと練習して合格してくれて本当に嬉しく思います。社員なら皆通る道ですが、これからもどんどん練習して、早くカリキュラムを卒業して欲しいと思います。塩元帥ではこのように厳しい基準を満たして仕事を覚えていくのですが、「何のために」仕事を覚えるのかという根底にある思いを大切にしています。それは何より、お客様に満足してもらいたい!という気持ちの部分です。私自身オーナーを目指す身ではありますが、改めて初心に帰り、お客様に満足していただく事を第一にしていこう!と逆に教えてもらいました。shiogensui豊岡店ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます。石田です!今私は、事務作業その他パソコン入力等を教えて頂いています。経営者として目指す上で技術と併せて数字の面にも向上していかなくてはいけません、納品物の金額入力もシビアな目で徹底確認、業者様の請求額と照らし合わせたり重要な業務ですがしっかり勉強していきます!タイムカード入力等アルバイトさんの給与などに関わってくるので、ミスが無いよう、慎重に責任を持ち率先して取り組んでいきます!これからもスキルアップに向け、ただ待っているので無く自分から仕事を取りにいく姿勢で日々精進していきます。写真左から、藤原、新人スタッフの三浦さん、世羅さんです。お二方は、どちらも6月入社で同期です。入社して2ヶ月が経ち、成長した事を訪ねたり、私が感じた事を語り合いました。三浦さんは前職も飲食店でした。怒られ怒鳴らて教わって来たそうです。塩元帥に来て全くそういった事が無いので委縮せず、積極的に質問や覚える事が出来る事に喜びを感じているそうです。三浦さんはメモを取り、更に次の勤務迄には覚えて来ます。2回同じ事で質問されない所が凄いです(^-^)世羅さんは最初はとにかく自分の靴が揃えられず指導しました。shiogensui富田林店ツイートいつブログご覧頂きありがとうございます。富田林塩元帥の山本です。私は入社してもうすぐ半年になります。今はスープや焼き場の練習をしています。写真はスープの炊く準備をしている所です。スープは繊細で少しの事で味が変わってしまうので楽しい反面難しいです。毎日同じ火加減で焚いても味の出にくい日もあります。味が出にくい時にどうすれば美味しいスープが出来るかは日々の努力と経験と知識が必要だと思います。スープだけではなく仕込みや焼き飯も日々の積み重ねが大切です。毎日の努力こそが結果へと結び付いてくると思うので日々の努力怠らずに1日でも早くカリキュラムを卒業して一人前になり会社や指導頂いた方々に恩返ししたいと思っています。最後までブログをご覧頂きありがとうございます。shiogensui未分類ツイートお楽しみ様です(^^)倉敷塩元帥、藤原がお送りします。私は入社して2年5ヵ月が経ちますが、最近よく感じることがあります。来て頂いたお客様はもちろん、いつもご指導頂ける先輩方、一緒に働いてくれるスタッフ、お取引業者様など沢山の方に支えられています。塩元帥の三大理念の一つに、「礼儀」があります。入社当時、正直その真意がよく分かりませんでした。「礼儀」はとても深く、大切な事だと学びました。「おはようございます!!」...元気な声で言われると、笑顔になります。「ごめんなさい」...心を込めて謝罪すると、誠意と謙虚さが伝わります。「ありがとう」...感謝の気持ちを伝えると、心が豊かになります。以前会社の会議で、「ありがとうを1万回言うと、2万回になって返ってくるよ」と大将から教えて頂きましたが、本当にその通りになり、以前より「ありがとう」と言われる事が多くなりました。すると、「もっと相手の事を大切にしよう」「何か力になれる事はないかな」と考えられる様になりました。塩元帥は、技術や知識だけではなく、一人間として成長していける、素敵な職場だな。「塩元帥のオーナーになる!!」為に、日々夢を追いかけ続けていきます!!最後までご覧頂き、ありがとうございます。上の写真は、先輩アルバイトの大上君が、後輩の水嶋君に、焼飯の作り方を指導しているところです。実はこの二人、同い年の友達なのですが、大上君が今月いっぱいで、自分の夢を叶えるために退職することになったので、自分が去った後の穴を埋めるために、友達の水嶋君を必死で鍛えてくれています。普段は友達同士でも、職場では先輩と後輩です。教える方は、なんとか上手くなってほしいと真剣ですし、教えられる方も、どうやったら美味しい焼飯が作れるのか必死です。二人ともお店の為に、自分が今何をできるかを考えて行動してくれて、とても嬉しいです。自分の為に行動するのは当たり前のことですが、誰かの為に行動できる人は信頼されます。塩元帥のスタッフは、世の為人の為に働く人間になることを目標としています。shiogensui未分類ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます(^。^)岐阜塩元帥青山が担当させて頂きます。塩元帥では毎月月の始めに目標を書きます。そこで書いた目標を達成する為、以前僕の大好きな上司から頂いた本を読み返しています。人間誰しも、スイッチが入っている時はあると思います!そのスイッチが色々な理由で、切れてしまう瞬間その時に再度スイッチを入れられる。そんな自分になれればと思います。志とは心を刺すこと、目標を決めたらフラフラ動く心を刺す。そんな営業を日々目指し積み重ねて行きたいと思います。僕は現在、石地さん(ベンチプレス100Kを持ち上げるオトコ)を指導しています。大人気のチャーマヨ丼に使う「マヨネーズ」の仕込みやラーメンのトッピングでも人気の「メンマ」の仕込みを教えたりしています。マヨネーズの仕込みだと、同じ調味料を同じ分量で撹拌しても撹拌する時間の長さによって全く別の物になります。そこでマヨネーズを作る時のポイントを相手に分かりやすく伝える(^^♪メンマの仕込みでも、火加減でメンマの食感が変わってしまいます。一つ一つ正確な事を相手に伝えるには、どうすればベストかを日々勉強しています。shiogensui未分類ツイートいつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)/京田辺塩元帥の建徳です。早いもので京田辺塩元帥へ異動し5ヶ月が経過しようとしています。店長を初めスタッフが多いお店ですので、多くの刺激を受けながら充実した毎日を過ごしています(*^^*)入社して一番最初にしたことは、『大きな声で元気よく挨拶をする』ことでした。はずですが、そうかも知れません。判断するのは自分ではなく、お客様であり、スタッフはじめとした皆さんなんですよね。自分では完璧な焼き飯を作れたと思っても召し上がり美味しいと判断されるのはお客様です。定期的なスタッフ同士のチェックは欠かせません。最近の京田辺塩元帥ではパートの皆さんが、仕事あがりに焼き飯の練習を開始!限られた時間の中、本当に感謝です。初心を忘れず、自分に今何が求められているか、自分の立ち位置をしっかり認識して全力で顔晴って参ります。最後までご覧頂きありがとうございます。