なんというか、まあ、面白いお方だ。肝心のパンは甘めで私の好きなタイプ。賀茂茄子に手を加えてトマトゼリーのシートをかぶせたやつ。おお!なんて美しい!飛びつくと熱くて驚き。このナリで熱いとか意外すぎる。手長エビとその他魚介、豚からとったスープとな。冬瓜とエビにそのスープをかけて頂きます。手長エビを使うなら、やっぱアメリケーヌソースみたいにこってりした味が好きです私は。甘鯛と舞茸を蒸したもの。私の想像力の範疇にある食べ物が出てきました。これってどう考えてもフランス料理じゃないと思う。お口直しは日本酒のグラニテ。