持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。川は皮から海は身から。この言葉は覚えておくといい。魚を皮と身のどちらから焼けばいいのか迷ったときに役立つ。川の魚は皮面から海の魚は身から焼くといい。鯵(あじ)は海の魚だから身から焼く。焼く前に気を付けたいのがグリルをあたためておきたい。熱しておくことで身がグリルにくっつくのを予防できる。グリルを温めたら、魚を置いていく。我が家のグリルは片面焼きで上部にバーナーがついているから身を上にする。後はほっておくだけだが焼きすぎないようにある程度焼けてきたらこまめに確認する。身が焼けてきたら、鯵(あじ)を返して皮面も焼くが、皮は焦げやすいので少し弱火にしにじっくり焼いていく。いい~~感じに焼けてきたぞ。見た目だけでなく焼いたときの香りが実にそそる。お皿に盛りさっそく一口。