今年の「きんの介」が発売になりました。今年は例年より半月遅れの発売です。毎年、その年の一番最初の仕込に杜氏の名前を冠して「きんの介」として発売しています。今年の一号もろみは酛が湧き遅れたり、もろみの醗酵がゆっくりだったりして例年より上槽が半月遅れてしまいました。今年の造り始めの生酛は例年より野生酵母がたくさん入ったみたいです。野生酵母が入るとモロミの表面に「蓋」ができるので一目瞭然にわかります。受賞しました平成27年秋の名古屋国税局主催の酒類鑑評会の「吟醸部門」と「純米部門」で優等賞を受賞しました。「本醸造部門」は落選でした。8:00~12:00・13:00~17:00】TEL.054-641-0606。