最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2014年7月3日(木)和風だしが決めてスッキリと気持ち良いスープのベースは、和風だし。味づくりの決め手にも、うす口しょうゆと米酢をつかます。シャープなのど越し、やさしい酸味がよいのです。彩よく飾る五色の具材は、歯切れのきゅうりともやし、うまみのしいたけとハム、安心の卵。刺激の紅しょうがに、練りがらしを添えて。食べる楽しさ満載です。干ししいたけは水で戻し、軸を落とす。鍋に戻し汁とともに入れ、煮立ててアクを取り、落しぶたをして中火で4~5分間煮る。砂糖を加え、火を弱めて10分間煮る。しょうゆを加え、煮汁が少し残る程度に煮詰める。具を用意する1、きゅうりは皮をむき、両端を切る。斜め薄切りして並べ、千六本切りにする。ハム(50g)は半分に切り、千六本切りにする。しいたけのうま煮(2~3枚)は厚みをそぎ切りにし、せん切りにする。2、もやし(70g)はひげ根を取り、熱湯でゆでてざるに上げる。塩少々をふり、うちわであおいで手早く冷ます。フライパンにサラダ油少々を熱し、卵(1コ)液を流す。片面をしっかり焼いたら裏返し、サッと焼いて取り出す。粗熱が取れたら細切りにする。カップ4を鍋に入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、火を強めって1分間ほど煮立てて火を止める。–5、堅く絞った付近でボウルにこし入れて絞る。しょうが10g分を、混ぜ合わせて冷やす。麺をゆでる5、鍋に湯を沸かし・ほぐした麺を入れる。1分間ほどゆでてざるにとり、流水で洗う。氷水にざるごと浸してしっかり冷やし、手の平で押さえて水けを絞る。盛り付ける6、冷やした器に5の麺を盛り、きれいに具を飾る。スープをかけ、練りがらし(適量)を添える。気持ち良いスープのベースは、和風だし。定番冷やし中華おなじみの甘酸っぱいしょうゆ味がコシのある麺と丁寧に下ごしらえした具で、ひと味違うおいしさに。第3位バンバンジー風冷やし中華しっとり柔らかなささ身と香り豊かなごまだれが相性抜群。辛みと酸味の効いた特製ダレがポイント!家にある調味料で簡単に作れます。冷やし中華のレシピ和風冷やし中華サイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。