昨年の春は、山の幸やゆば、桜の香りを存分に感じていただける蒸しものやデザートに大変ご好評を頂きました。お昼食もしくはご宿泊、とご予算とご要望に応じたコースをご用意させていただきます。こちらでは、お料理の一例をご紹介しております。「家庭的で、真心こめたおもてなし」をモットーにご満足いただけるお料理をご用意させていただきます。戎館ではお料理やお茶に使う水にこだわり、吉野連山に涌き出る美味しい涌き水を使用しております。野菜などは地元の農家に出かけ、新鮮なものを女将自ら吟味して仕入れています。「体にやさしいものを」と前菜からメインのお料理まで、すべて手作り。季節に応じて変わる、四季折々の旬の味覚をどうぞ。ご予算に応じてご相談ください。写真はあくまでも参考ですので、仕入れ状況、季節や時期によって変わることがありますのでご了承下さいませ。「吉野山で精進料理を味わいたい」、というお客様の声にお応えして生まれたコースです。吉野ならではの葛や山菜などの食材を使いました。3150円、ご宿泊12000円より。ご宿泊の場合、夕食がこちらのコースとなります。香の物デザート*内容はそのときの天候や仕入れ状況により変動いたします。会席の締めくくりにお出ししているのは、「古代米・赤米/黒米」。2400年前の弥生時代に登場し、お赤飯のルーツです。小さくてちょっと歯ごたえがあって、珍しいのになんとなく懐かしい味です。お客様にも大変好評です。タンパク質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。黒米は老化を防ぐビタミンB2やE、中性脂肪を減らすナイアシンを多く含み、色素のアントシアニンには血管を保護して、動脈硬化を予防し、がん規制を期待できる抗酸化作用があるそうです。お料理の主役ではありませんが、必ずお出ししている食前酒。こんなふうに漬け込んでいます。毎年女将が山へ出かけ、つんできたもの(かりん、ぐみ、野いちごなど)を漬け込み、食前酒にしています。