Quayに移動します。Groveは立地が良くないという印象が残りました。五つ星の宿泊施設なので、部屋の広さや設備、清潔さなどに関しては確かに星五つではありますが、どこに行くにしても一時間に一本の無料シャトルバスかタクシーを利用することが多くなります。徒歩で最寄りのMRTの駅まで行けなくはありませんが。この日はシンガポール在住のTOMOMIちゃんご夫婦とランチをご一緒させていただきました。マンハッタンにも支店を擁する世界的チェーン店になっているようです。Fungと大体同じようです。メーカーの現地法人にお勤めのご主人のお勧めにお任せしました。店員さんの接客サービスは良くも悪くもGoogleのレビュー通りでした。Bao(ベイクドチャーシューバオ)、これは病みつきになりそうです。一見してメロンパンのような生地に包まれているので、初めにバオがテーブルに運ばれて来たとき、最初からデザートなの?とちょっと違和感がありました。中身はチャーシューなので、メインの点心ということになります。“Bao”と言えば、記憶に新しいPixarの短編映画。2′′(『インクレディブル・ファミリー』)と同時上映のこの短編は、巣立たれ症候群に陥った、ある中国系カナダ人の母親の日常を描いた短編アニメーションフィルム。トロント育ちということで、”Bao”の舞台はトロントのようです。監督は日本文化やアニメにも興味があるそうです。Quayまで、送っていただきました。元バリスタのTOMOMIちゃんにコーヒーを入れてもらいました。休憩した後、サーキットパークへと向かいました。