春の始まり、3月は、和、洋のスイーツにまつわることば。マカロンは、固めのメレンゲでクリームやジャムを挟んだフランスの菓子。日本では近年人気になっている。卵白に砂糖を加えて作ったメレンゲに、アーモンドパウダーなどを加えて焼き上げ、これにジャムやクリームを挟んだお菓子。1930年代のパリで大流行。昔からあるスイーツだが、日本ではパリのマカロンの名店「ラデュレ」が2007年に銀座に出店、このころからブームとなる。カラフルな色をしていて、箱詰めしやすいことからお土産、プレゼントにも最適。メレンゲを焼いたものなので、クッキーやドーナツなど小麦粉系の菓子よりも軽いことが人気となった。日本では抹茶味や梅味など、和風の素材を活かしたマカロンも発売されている。ケーキなどのパーツとしても使われる。自宅でも作ることができ、さまざまなレシピも発表されている。マカロンでできたケーキこの記事の感想をコメント欄にぜひ寄せください。#スイーツもっと見る2016年4月~2017年3月に放送された「コンパスナビTV」の動画や取材記事は、こちらでご覧いただけます。吹奏楽人口、ただいま120万人。