旦那様に全神経を傾けながら日々楽しく過ごしているお気楽主婦です。酒の肴にもごはんのおかずにもなる簡単なレシピをご紹介出来たらと思います。18:14]いよいよ明日は金環日食。皆さん、眼鏡のご準備はお済みですか?私は・・・テレビで見ます。先日いただいたビーツ、ビーツと言えばやっぱりボルシチでしょ。ことで、ボルシチを作りました。(乞うご期待、とか言っておきながら。超ベタなお料理ですみません。)ビーツの赤い色が『ザ・ボルシチ』って感じでテンション上がります。(私だけ?)入れるモノは基本何でもOKです。お肉は牛肉がスタンダードのようですが、今回はチキンで作りました。ええ、100g38円の鶏胸肉で。サワークリームもケチって水切りしたヨーグルトをのせました。良く言えば『ヘルシーなボルシチ』、悪く言えば『ケチケチボルシチ』。お好きな解釈で結構ですが、広い心で受け止めていただけると嬉しいです。チキンのボルシチ(←レシピはこちら。)で、このボルシチ、夜ごはんで食べてちょっと残りまして。タッパーで冷蔵庫保存して、2日後くらいにリメイクして食べました。お肉だけ先につまんで食べて、残りをバーミックスでペーストにして牛乳でのばせば・・・なんとも色鮮やかなビシソワーズの完成です。ボルシチにも使ってますが、上にふっているのはドライタラゴン。タラゴン、ハーブの一種ですが、沖縄ではフレッシュな状態でも手に入るみたいですね。甘い香りでビーツ料理にぴったり。チキンとも好相性です。