イく寸前に快楽は凝縮するわけですね・ここでも。予感・それも「確信のある予感」の中に幸福は宿る。今年の啓蟄は・らしいものとなりそうです。自分内春儀式というほどの・そんな大層な・な、ある年から始めたことがあって、それは「蛤」を喰う・ということなのですが、まあその前段階というか露払いというかその中には、菜の花を喰う・というのもあるんだが、菜の花は終わって、その後は「蛤」をということになっている。それは暖かさの「確信のある予感」な日に執り行われるわけで、それが3月の極々最初の日辺り・かつ啓蟄前、ということなのだった。実は蛤は一回で終わることなく、春の間はよく食べるわけで、その一回目がそれ・というわけなのであって、そこでのポイントは「蛤にすべておまかせ」ということなのだった。つけること・煮すぎない・以上!!!初回はそういうことになってるのね。日本酒を冷やかぬる燗で。春そのものを喰っている。淡くてちょっと切ない味の蛤に合う酒は日本海側の端麗な酒ということになる。