モデナのマンマが作り続ける心温まる伝統料理。18:00モデナのマンマが作り続ける心温まる伝統料理。ここモデナは日増しに肌寒くなってきました。秋というより、冬の始まりのようで、早くもモデネーゼはダウンに身を包んでいる毎日です。気が付けば、今年もあと2か月弱ですね。今回は、モデナの男たちを語るには欠かせないモデナのマンマの登場です!生粋のモデネーゼであるアンナマンマ。お二人の男子を育て上げ、今ではお孫さんにも伝統料理を振舞っているとのこと。そんなアンナマンマにお料理を教えていただくいう、なんとも贅沢な時間。お料理最中にモデナ男子のお話をしてくれたり、感情表現で少し踊ってくれたり、とってもキュートなアンナマンマなのです。アンナマンマが教えてくれたのは、モデナの伝統料理であるトルテッリー二とニョッコフリット。食の宝庫ともいわれる、エミリア・ロマーニャ州。その中でもここモデナは、加えてバルサミコ酢の産地でもあり、多くの食通を唸らせる街と言われています。