大さじ1/2赤とうがらし(小口切り)1/2本いりごま(白)小さじ1作り方ごぼうは皮をこそげ、20cmほどの長さに切ります。太い場合は太さを2~4つ割りにします。すりこぎやめん棒などで、ごぼうを軽くたたき、少し割れ目を入れます。たたいたごぼうを約5cm長さ、5mm太さに切り分けます。鍋にごま油を熱し、ごぼうを弱火で3分ほどよくいためます。Aを加えて、混ぜながらいりつけます。汁気がほとんどなくなったら、赤とうがらしを加えて火を止めます。盛りつけてごまをふります。温まりますごぼう汁ごぼうと豚肉の相性が抜群!きんぴらごぼう炒めてからだしで煮る、味わい深いきんぴらです。ごぼうとにんじんを太めのせん切りにして歯ごたえを楽しみます。きんぴらごぼうごぼうはせん切りにして、ごま油で炒めましょう。強めの火加減で手早く仕上げて、ごぼうの香りと歯ごたえを楽しんで。きんぴらごぼう永遠のおそうざいです。ごぼうをよーくいためるのがコツ。