mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。それは嬉しいあえてお店の人がコロンのパンです・・・。一口食べてみたら気付いたかもしれぬあの人気のバケット特に温めて出てくるわけではないので、少し硬さを感じちゃう気もします。中は相変わらずもっちりして美味しいです。一切れ少なめ目です・・・・。ないと、全然テンション上がらない私。意外にも、かなりの人がお昼間からワインを飲んでました。そんなお料理のラインナップです。どちらも行ったことあるだけに、興味深いマガーリの高級感まではなく・・・・。カジュアルな印象です。このお店では北海道のお肉を楽しむというコンセプトがあるようです。リヨン風サラダにはベーコン、レバー、ポーチドエッグがお野菜の上にのっています。レバーが入っているのには少しびっくりでした。こちらのお店にはパテやハムやベーコンが売られています。お肉には力が入っているようです。周りの方からお肉柔らかい〜とかいう声も聞こえてまいりました。柔らかかったんでしょうね。お肉は夜に改めて食べに来てみたいです。お昼の時間帯にはやはり混み合ってきました。座れないほどではないかな・・・。テラス席も、賑わいをみせています。お一人さまには都合が良いカウンターもあり、入りやすくなっています。食後のコーヒーはとてもライトなんですが、香りはあり美味しかったです。カップが小さかったので、濃い目のコーヒーかしら?と勘違いしてしまいましたが・・。浅煎りコーヒーであっさり〜。札幌晴れたり曇ったりで、テラス席で食べるには段々寒く感じてきそうな今日この頃です。実際窓際は風が入ってくるので、ひんやりでした。微妙に残念なのはお店の方の接客ですね~。何か物足りなさを感じましたね・・・。́д`)トホホ...赤れんがテラスに入っている他のお店のスタッフの方の印象がかなり良かったんですよね・・・。余計に感じちゃいました。正直にすみませ~ん(^-^;次回は美味しいお肉を是非食べてみたいと思います。エージェント)RSSを表示する。