世界中の美食のフルコースのために進化させた世界戦略酒を携え、世界中の美食のテーブルに果敢に挑戦した記録。2014年11月、惜しまれながらその活動に終止符を打つ。スポンサーリンク上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。前回に引き続き、仙台藩味噌づくり~食欲編の始まりです。"仙台藩味噌会席"を堪能する會』に移ります。乾杯はお決まりの"戦勝政宗"です!アミューズブッシュに先ほどカワウソ勝平校長が拝借した『米麹の大豆和え』です。洗練された素材の美味さを白味噌が下支えしてます。前代未聞の美味さ!可能性を秘めたパウダータイプの仙台味噌です。豚さんとお味噌と日本酒は本当に仲が良いのが実感できます。お腹いっぱいになりました。現在利き酒ランキング1位!有り難うございます。皆さん!お味噌をつくったこと、ございますか?ちょい昔までは『手前味噌』といって、我が家ご自慢の手作り味噌がございました。先日開かれました「伊達文化創世フォーラム」では、『藩政時代の仙台味噌』づくりを行いました。わせ』を基本とした仙台味噌を仕込んでみます。上の写真は宮城が誇る低農薬の宮城シロメ大豆の一級品。5時間蒸したばかりのホッカホカ。そのまま食べても甘くて美味しい~!そのままで女性が喜ぶスイーツってお味です。今年は横山味噌醤油店の横山氏のご尽力により実現しました。場所は仙台の「食の迎賓館」の勝山館。今回は量が多いので勝山館のイタリアンのピッザ専門スタッフと日本一無添加ソーセージ製造スタッフもお手伝い。日本酒と違いお米に周りに全部麹菌が層をなしております。