奈良のグルメ情報はここ。ログの次に情報満載です。ラーメンアノラーメン製作所2020.1.21富雄駅から北へすぐのつけ麺専門店。メニューはつけ汁の違いで2種類。ツケメン、チャーシュー増しダブル。つけ汁は豚骨をベースに濃厚な蟹の旨み。全粒粉の中太自家製麺は滑らかで歯ごたえもある。2020.1.26春日中学校の真ん前、平日の昼だけ営業するラーメン屋さん。餅飯殿にあった「倭国」の味を継承する。写真はサービスランチをチャーシューメンで。2020.1.21香芝インターから北へすぐ、3年のブランクを経て営業再開。天保6年から伝承した料理を元に、さらに16年の歳月をかけて作り上げた潮豚骨そば。居抜きにオープンしたラーメン屋さん。店主は大阪の有名店ラーメン人生JETの出身。麺、スープ、チャーシューなどすべて自家製。今回いただいたのは鶏ラーメン煮卵トッピング。2020.1.13西大寺駅の南側、線路沿いに、突然現れるメルヘンの世界。外観、店内ともにまるでジブリの世界のようでおよそラーメン屋とは思えない。西院に本店があり、チェーン化しての4店舗目。鶏ガラ、豚骨背脂醤油のコクがあるスープ、見た目はこってりだが意外にあっさり。麺は低加水、細めのストレート。柔らかい薄切りバラチャーシュー...続きを読む蜜や2019.12.11猿沢池から南へ、柿の葉寿司の平宗などがある細い通り、空き地にプレハブを建てた簡易な建物で営業する。オープン時は夏でかき氷などを提供していたが、冬になり、ラーメンを出すようになった。2019.11.28以前はいくつか店舗があったが、今は西大寺店のみ。スープはあっさりとしたライト豚骨、これにつるっとした中太の縮れ麺。2019.10.26京都第一旭寺田店で修行した店主が、のれんわけの2号店として上牧町にオープン。店内はテーブルが4つとカウンター席。写真は特製ラーメンの並(特・小もある)。い階段を登った2Fにある。写真は豚骨しおラーメン。まろやかでクリーミーな豚骨スープに魚介の風味がふわっと香る。麺は軽くウェーブしたコシのある細麺。Themepocketlinehatebuimagegalleryaudiovideocategorytagchatquotegoogleplusfacebookinstagramtwitterrsssearchenvelopeheartstaruserclosesearch-plushomeclockupdateeditshare-squarechevron-leftchevron-rightleafexclamation-trianglecalendarcommentthumb-tacklinknaviconasideangle-double-upangle-double-downangle-upangle-downstar-halfstatus。