鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。マウントバル)2019.11.21地元産の野菜や信州の食材を使った料理、信州ワイン等を気軽に楽しめるバル。くら2019.11.21西条温泉とくらの新名物ダムカレー!鹿肉の肉団子、地元野菜とグリーンカレーでイメージしました。ル・ボヌール2019.11.21鹿肉ロースト本来の美味しさを地場野菜と半熟卵のサラダでお楽しみください。レストロリン2019.11.21食材の宝庫・信州。旬にこだわり、その食材が最も美味しい時に提供しています。「季節のジビエ料理、地元...卯屋(うさぎや)2019.11.21信州ジビエをこよなく愛するオーナーが作る逸品!甘〜い松本一本ネギがアクセントです。