《24時間おかいものOK!》ごあいさつご来店ありがとうございます。菜の花畑、ポピーの花咲く丘を越え、美しい装飾にあふれた街並みに見とれつつ、アンティークを求めて歩きます。ガラス好きの店主が、ひとつひとつ選び買い付けています。アンティーク探しの醍醐味は“発見!”です。お気に入りの一品を見つけ出して下さい。聞いたこともない方がほとんどでしょう。日本人の口に合う、違和感のないお料理だと思います。私の印象は、「豚肉」、「じゃがいも」、「塩」。味付けはシンプルで、奇抜すぎて食べられない!なんて事は今までありません。塩味さえ控えれば、現代の日本の家庭でも食べているようなメニューです。忘れてはならないのが、ビール!!ビールの消費量が世界一だそうです。良質なホップから作られるビールは最高!さぁ、召し上がれ♪チェコで買うミネラルウォーターは、“炭酸入り”と“炭酸なし”があります。わからなくなった時は、近くの人にジェスチャーしながら、「シュワッ、シュワ~ッ?」と聞くと、変な顔をしながらも、うなずいたりして教えてくれます。赤ちゃんにもOKという表示のものもあり、それを買うと、日本のお水の感覚で飲めます。硬度とか、そういう問題でしょう。この中では、真ん中の「natura」がまろやかで美味しく飲めました。メジャーなお水の「MATTONI」の看板。野っ原の真ん中では、と~っても効果的な広告です。旧社会主義国なので、かつては広告は少なかったのですが、近年、急速に増えています。のどかな野原の景色も、美しい装飾にあふれた街並みも、広告に埋もれていくのが残念。旧市街広場の裏手にある老舗ハム店(といっても、普通の“町のハム屋さん”)で買ってきたハムと、豚肉のゼリーよせ。あとはチーズ、パンとパプリカ、ラディッシュ...と、モラビア地方の白ワイン。買い付け中は、こうして買ってきたものを宿で食べることが多いです。近くの八百屋さんで買ったお野菜を洗って、チーズをちらしてチーン!が、定番。色が...と、思いながらもチャレンジ。「ソーセージ1本+スライスしたパン2枚」が基本らしい。まわりの人にならって、パンでソーセージを挟み、がぶりっ。その瞬間!ソーセージの肉汁が、私の着ていた、この旅のために新しく買ったダウンに飛んできたのでした。よって、気にかかっていた“オレンジ色”の肉汁が...。巷より高いのに、想像通りの、オレンジ色のソーセージの味だし、Wショックで宿へ帰り、洗面所で必死に洗いました。チェコだからといって、どこでも絶品のソーセージというわけではないことを知った日。プラハ中心部で開かれる青空市。午後からは、お土産物屋さんに替わります。重厚な建物の間に、いきなり庶民の日常がある、不釣合いな光景がおもしろい。修繕中の建物を見ると、外見が重厚でも、中はボロボロということもあるようです。木造住宅に住んでいると、プラハの建物なんてみんなゴージャスに見えてしまいます。レストラン<スモークポークネック>キャベツの酢漬け、じゃがいものクネドリーキ添え。<グラーシュ>グラーシュは牛肉の煮込み。お肉はトロトロに小さくなっています。煮込んだソースを味わうものなのでしょう。クネドリーキが添えられます。クネドリーキとは、小麦粉やじゃがいもで作る、“ゆでパン”もしくは“ゆで団子”のようなもの。濃い目のソースによく合い、腹持ちも抜群です。<牛ヒレ肉のクリーム煮>こちらもお肉は少しです。足りない?と思っても、全部食べるとお腹一杯になります。根菜類がとろけるまで煮込まれているそうです。白ぼやけして地味~なかんじですが、クリームや少し酸味のあるジャムが添えられたりしすると、見た目も味も、アクセントがつきます。画像が暗いのは、チェコのレストランが暗いからです。料理なんて、よく見えないぐらい暗いんです。知っているメニューは限られているので、何が出てくるか分からす、適当に頼んでみたりもします。禁煙だからと勧められて行ったレストラン。ろうそくの揺れるムーディーな店内に、きれいに盛り付けされたお皿。チェコは禁煙が進んでいないうえ、古い建物なので排煙設備もままならず、レストランはタバコの煙で真っ白になっている事もしばしば。高い天井を利用したロフトのような席にすわった時は、立ちのぼった煙が上に溜まり、火事場で食べているようでした。見た目は悪いけど、<ひき肉ロール>チェコ料理は、味付けもシンプルなので、“どこかで食べたような”お料理です。骨付きなんと!ナイフが突き刺さって運ばれてきました。手前は、<ミックスミート>お肉の炒めもの。豚料理は、いろいろな部位があります。とあるレストランで、ウェイターが「今日は“スネ”が無いから“あばら”でいいか?」って、さっぱり食べたいのに全然違うでしょ!とチェコ語で言えないので、「ano(OK)♪」メニューの左の数字は→→「肉の重さ」です。わかりやすい!200g、200g、150g、150g...。骨付きだと1kg、2kgなんてことに、なります。そのほか、ベジタリアン料理もおすすめ。おいしいと気付いてから、お肉ばかりでつらくなると食べます。チーズ味やリゾットなど、ほっとします。メインのボリュームがあるので、いつもデザートにたどりつきません。この日は、新しくできたビール醸造所の直営店で、いい気分になった勢いで注文してみたら、すごいものが出てきました。゚めったにない事ですが、すてきなレストランで遅いランチ。hrusky待望のうさぎ肉!なのですが、こんなにお上品にパイ包みにされていました。「うざぎ」が通じず、頭に手で耳をつけて注文しました。~と以前、ほかのレストランで食べたウサギのローストは、骨付き&毛付きだったので、「気持ち悪い」という言葉は忘れる事にして、と~ってもワイルドに食べたものでした。インペリアル洗練された美しさ、華やからしき頃のプラハがそこにあります。以前は、外壁がすす汚れ、ウインドウいっぱいの大きさの、帽子をかぶった紳士のイラストがありました。それはそれでプラハっぽく、今度入ってみようと興味を持っていました。ところがいざ行ってみると、修復中になっており、また次の時に通りかかっても、まだ修復中だったのです。なんと2年をかけて、細かいモザイクを修復したとの事。淡い光に包まれるような、人を夢見心地にさせる見事な空間です。このカフェは、前日の残りのドーナツをお客に投げていい(有料)~とかいう変な習慣があり、コーヒーを頼むとドーナツがついてきます。サヴォイこのカフェはヴルタヴァ川にかかる橋の近くで、建物の前に木立もあり、そこだけ瀟洒な雰囲気が漂っています。金色が使われて、陽がたっぷり差し込む明るい店内です。チェコではトルコ式にコーヒーを飲むのが一般的です。ジェスバという小さな銅鍋に粉末状に挽いたコーヒーを入れ、直接煮出します。置いて、粉が沈んだところで、上澄みを飲みます。やって淹れているのかと、席を立って見に行ってみたところ、火鉢のような中にこの小さなお鍋を入れて沸かしていました。ふつうは、こうしてカップに直接、粉が入れられ、熱湯が注がれて出されます。この縦長のグラスは、粉が下の方に沈んでくれ、また沈み具合がみえ、飲み時が分かります。グラスでコーヒーなんて慣れませんが、たいへん都合の良いグラスだということに納得です。上のコーヒーと同じグラスに入った、フルーツティー。紅茶とミックスだと思われる方が多いのですが、茶葉は入っていないなので、色がとてもきれいです。少々すっぱくて、お砂糖を入れると、劇的にまろやかになります。レトナー公園にある、パヴィリオンのレストランプラハを一望できる絶好の場所にあります。松の垂れ具合もいい感じなんです。ある時から、フォーマルな雰囲気になったので、カフェのみの利用がOKかは未確認です。いつもカジュアルな格好なので、入りづらいのです。オープンエアだったところに囲いができていました。冬仕様である事を祈ります。丘の上の、風がぬける~感じがとてもよいので。チェコビールチェコは何が美味しい?と聞かれれば、間違いなく「ビール!」。いうと大のビール好きのようですが、私は普段、ほとんどビールは飲みません。チェコに行った時だけ飲みます。理由は1つ、おいしいから。プルゼニュのビール醸造所。新しい案内所もでき、見学ツアーも整えられている。brewery蒸し暑~い発酵室から、寒~い貯蔵庫まで、案内のお姉さんがジャンバーを手に持っていた理由が分かりました。最後には大きな樽から直接注いだビールを試飲できるスペシャル特典があります。各自にプラスチックカップが配られるのですが、カップの大きさが大小用意されています。こんな所に見学に来る人達ですから、そりゃぁ皆さん大カップを選びますよね。私はこの樽をカメラに収めねば!と暗がりの中で四苦八苦していたら、小カップしか残っていないんです。すると案内のお姉さんは、ちゃっかり大カップで飲んでいるではありませんか!!お客より先に飲んでいる...というより、案内しながら従業員が飲む=それが“チェコ”と思ったら文句はありません。案内係のお姉さん達は美女揃い。ビールが飲める、おいしいアルバイトなのでしょうね。黄金色のビールと、黒ビール。普通、黙っていると500mlのビールが出てきます。少なくていい時は、「小さいの」と言わないといけません。おいしいので、結構飲めてしまうものですが。梱包で使ったチェコの新聞紙を広げていたら、飲み物のカロリーと思われる数字が書かれた記事がありました。好んで飲んでいたいた黒ビールが、なんと1,100キロカロリー!!どうりで、昼食もそこそこに、1日中歩き廻っているのに、ちっとも痩せない理由はこれでした。チェコでビールを飲むには、ビアホール、レストラン、カフェなど。ビアホールほど大きくもなく、居酒屋とも少し違う酒場がある。おつまみもあるが、だいたい皆さんビールしか飲んでいない、そんな酒場。前ですが、女優の緒川たまきさんが“道浪漫”という番組でチェコを訪れ、酒場に入り、「私のような小娘の来る所ではない、おじさんの巣窟」と表現していました。チェコは全国各地に、ご当地ビールがたくさんあります。行った先々で、その土地のビールを飲む、ビール制覇の旅もできそうです。失礼!くぅ~っと一杯いってます。カメラを意識して、通ぶった態度で飲んでいるつもり...。地元の人が行く酒場は、入り口のカウンターで大きな男性陣が立ち飲みしているので、ちょっと恐る恐る入ります。ビールを注いでいる店員に鋭い目で見られても、ウェイターにそっけなくされても、この味のためには!入るでしょう。ワイン10月頃、まだ発酵途中の新酒ブルチャークが街に出回ります。店先で売る人、ブルチャークの入ったプラスチックの樽を担いで運んでいる人を、度々見かけました。そこで広場のカフェで注文。お世辞にもきれいとは言えない見た目。味を表現してしまえば、すっぱい濁ったぶどうジュースです。出来損ないのどぶろく。出来上がっていないのですから当たり前。これをチェコの人は、楽しみにしているそうです。|コメント[コメント記入欄はこちら]コメントはまだありません。上記のクレジットカードがご利用いただけます。代金引換/銀行振込/コンビニ決済は、手数料がかかります。※なお、銀行振込はポイントにて優遇いたします。ご希望にあわせてお選び下さい。上記の場合は、お手数ですが2日以内に、ご連絡をお願いします。送料・手数料は弊店負担にて、すみやかに対応いたします。Reserved.※本サイト内の画像、文章の無断転載、複製・コピー、配布等は固くお断りいたします。