一言:横浜、好きです。おいしいもの、結構好きです。甘いもの、これまた結構。皆さまからのフィードバック、お待ちしています。相互リンクも激しく募集中。お気軽にどうぞ♪4ヶ月で10万アクセス。ケーキを買って来てくれました。ヒデミスギノではありません。フランス語は「H」を発音しません。ヒデミはイデミになります(笑)。神戸北野で開業して人気店に成長したものの一時休業。その後現在の京橋に再オープンしたのが2002年。その後NHKの「プロフェッショナル仕事の流儀」で紹介されたことも手伝い、更に人気が嵩じている・・・んだそうです。東京にはスゴいケーキ屋さんが沢山あるんですねぇ。なんでも、この日は新宿でのコンサートに行く用事があり。横浜からわざわざ京橋に寄り道してケーキを堪能してから新宿へ移動。コンサートを楽しんだ後、横浜への帰り道、わざわざ京橋まで戻ってテイクアウトのケーキを購入してから帰って来てくれたんだそうです。「おいしかったから」「食べさせてあげたかったから」だとか。そこに嫁さんの愛も確かにあるでしょう。「それだけウマかった」「食べたばかりだけど、またすぐ食べたくなった」ということでもありましょう。期待してご相伴に預かりました。ブラジル人の女の子、という意味でしょうか。コーヒーとキャラメルの二層ムース。何よりまず香りが美しい。沸き立つコーヒーの苦い香り。苦味が「香り」になっているんです。このムースの柔らかいさ。「これ以上柔らかくしたら崩れます」というギリギリのところまで固化成分を抑えているようです。それはタダシヤナギでもおっしゃってましたね。ここの柔らかさはそれをはるかに超えます。