雑煮の作り方~餅は焼いてから煮ています我が家の場合の、お雑煮の作り方です。みりん、を使っています。煮物やおでんと似たようなものですが、餅が入るので、濃いめの味にします。鏡餅でお汁粉を作る鏡餅を下げたあと、お汁粉を作るのが、我が家は何となく恒例になっています。自家製の餅は、どうしてもカビやすいので、今年は早めに鏡開きをしました。餅は、レンジ「弱」で温めると、簡単にふっくら柔らかくなる餅を電子レンジで柔らかくしたいとき、レンジ強(500w~600w)で加熱すると、なかなか加減が難しいです。フチは溶けそうなのに中心は固いとか、でろーんと広がってお皿にへばりつくとか。餅に付けるもの~もち取り粉、きな粉、あんこちぎり分けた餅がくっつき合わないためには、何かをまぶし付ける必要があります。いうわけで、餅つきの当日に用意しているものを紹介します。実家では、等量の片栗粉を混ぜて使っています。草餅(よもぎ餅)タイトルとURLをコピーしました。