シュークロースとD-グルコースの測定。β-フルクトシダーゼはシュークロースや他のオリゴグルコシドのβ-フルクトシド結合を分解します。試料がシュークロースのみを含む場合、D-グルコースを通じて特異的に測定されます。フルクトサンの存在中でも、酵素的に分解されたD-グルコースとD-フルクトースが測定され、これらのモノサッカライドの比が1:1であった場合、シュークロースは特異的に測定されます。D-フルクトースの比が優勢である場合、2-β-フルクトサンが試料中に混在しています。“ポリフルクトース”(イヌリンなど)は切断されません。D-グルコースの測定は特異的です。測定感度は試料量(v)が2.000mlの時の0.005吸光度に基づいています。これは(340nm)で測定した際の約0.2mg/l(試料溶液)のD-グルコース濃度に相当します。0.4mg/lの測定限界は、最大試料量(v)が2.000mlの時の吸光度変化量O.010(340nm)に由来します。シュークロースの測定(試料中にD-グルコースが存在する場合)において、測定感度は試料量(v)が1.800mlの時の0.005吸光度に基づいています。これは(340nm)で測定した際の1mg/l試料溶液)のシュークロース濃度に相当します。2mg/lの測定限界は、最大試料量(v)が1.800mlの時の吸光度変化量0.020(340nm)に由来します。測定の直線性は4μgシュークロース+D-グルコース/アッセイ(2mgシュークロース+D-グルコース/試料溶液:v=1.800ml)から150μgシュークロース+D-グルコース/アッセイ(1.5gシュークロース+D-グルコース/試料溶液:v=0.100ml)の間にあります。正確性D-グルコースの測定において一つの試料を二重測定した場合、0.005からO.010の吸光度の違いが起きます。シュークロースの測定(試料溶液にD-グルコースが存在した場合)において一つの試料を二重測定した場合、0.010から0.015の吸光度の違いが起きます。標準偏差値は測定範囲内で約1~3%です。β-フルクトシダーゼ測定のコントロール用シュークロース標準物質(結果の計算には測定の必要はありません。透明で、無色の実際的に中性の液体試科を直接、あるいは希釈後液量2.000ml(D-グルコース)、あるいは1.800ml(シュークロース)まで使用してください。濁った溶液はろ過してください。二酸化炭素を含む試料は脱気(ろ過などで)してください。酸性試科はpHを8に調整してください。酸性で軽く色のついた試科はpHを8に調整し、約15分問インキュベートしてください。砕くか、ホモジナイズし、水で抽出するか溶解してください。蛋白質を含む試料はCarrez試薬で除蛋白してください。鉄鋼会館5階Tel:03-6661-6132(代表)FAX:03-6661-1091。