【鱧のお椀】関東では馴染みのない鱧も、関西では夏の風物詩。鱧を家で調理したことがない方(私もでしたが、)は、汁物にしてみてはいかがでしょうか。鱧は身がやわらかいので、焼いたり、炒めるとボロボロになってしまうので、下茹でした後、出汁の中に入れてみました。上品な味になるので、おためしを。(400cc)材料は以上です。作り方は・・・1、鱧を2cm幅くらいに切る。人参は1cm幅くらいに切る。小松菜は根を切り落とし、4等分くらいに切る。2、沸騰したお湯に鱧を入れ、3分ほど茹でる。入れ火にかけ、人参がやわらかくなったら完成。鱧を調理する時は火加減に注意!強いと身がバラバラになってしまう。<ご意見、ご感想等、お待ちしております。はてなブログProIT技術者です。日々成長していきます。・専門用語を使わず、初心者向けにわかりやすいIT解説できるエンジニア◆すぎまのプロフィール◆すぎま宛の問合せはこちらご意見、ご感想等、お待ちしております。料理ドキュメンタリー「cooked」はおすすめ切り身魚の贈り物は佐藤水産の鮭がオススメパンをトーストをする感じで、干物を焼ければ、アジはサバに勝てるのではないか。月別アーカイブリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro参加グループレシピ広告スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。