どっから聞いてきたのか「山口さん、来ちゃったよ」なんて言って。うちも長く続いている店なので、卒業してからきてくれる方も多いです。エルムさんもミキも、ここらへんで長く続いている店は全部そうだと思います。30年前の人が来たよ。50を過ぎたおじさんが来てくれるのもね。何遍も何べんも通ってくれていた子ほど、「あそこでまだやってる」つってこっちまで来てくれるんだ。「値段上げたり下げたりなんて、めんどくさい。理由は単に店があるのが学生街だから。学生の懐事情を考えれば、そんな簡単に値段を上げられないからってことです。うちは、僕が(2代目として)店に入ってからは値段あげていないし、むしろ値段下げてる。40周年の時に550円だったミキランチを500円にしたことがあった。それからは値段かわってないよね。エルムさんも、値段上げてないと思うけど。学生のためっていうか、めんどくさいからだよ。値段あげたりさげたりしたらね。うちも500円で、エルムさんのカルボなんかは480円じゃない?500円を超えると、1000円出されたときの計算が大変なんだ。5%から8%?にアップしたとしても関係ないよ。面倒だから値上げはしなかったね。ぼくはちょうど同じ時間に営業しているから来たことはないんだけど、「エルムの掟」についてはお客さんから聞いて知っていましたね。全部1人でやっているから手を伸ばしても皿に手が届かねえんだ。声かけて皿上にあげてもらってて。そこら辺の店は手伝いを雇っているけど、手伝いやとったらな、値上げしなきゃいけないだろ?1人入れたらね、今度狭くて後ろ通れねえし。あげたりさげたり頼んだんだよ。きっかけ?そもそもあれだねぇ、もう72だからね。クラス会やっても、だれも働いてねえんだ。店をたたんだら息子のところに行って、温泉とかクラス会とか行くね。「うちは回転率がいいんだ。