蟹沢は山梨市の万力にある、デラウェアが植わっている棚の畑で、ここで取れたブドウは、テーブルワインBOW!の白に含まれます。この畑は南向きの斜面にあり、日当たりは良好。樹勢も程よく抑えられ、できるブドウはかなりのポテンシャルをもちます。現在こちらの畑では誘引と摘穂を行っています。将来ワインとなる花穂を選びながら、不必要なものは落とし、同時に新梢を誘引していく作業です。デラウェアは生育が早く、ヴィニフェラ品種と新梢管理のタイミングがずれます。これはとても重要なことで、作業量のピークが分散されることでより多くの作物を栽培することができるわけです。農家さんとワインの生産者にとって、とてもありがたい品種なのでしょう。ボジョレー・モルゴンの雄、「ジャン・フォワヤール」から、ガメイの新キュヴェ「アリザリーヌ2014」がリリースされました!!ワイン名は「アリザリン」というセイヨウアカネの根から採取される赤色色素のことで、まさしくこのワインの色がアリザリンからできる顔料に似ていることから命名されました。味わいのコンセプトは、ヌーヴォーとACモルゴンの間。一方でワインを落ち着かせるためにそのまま春までタンクで熟成させて造られています。フレッシュで艶があり、今から美味しい、これからの季節にうれしいヴァン・ド・ソワフ的なワインですが、ジャンのワインとすぐ分かる、優美でしなやかな酒質は健在です☆その他、軽快で官能的な「コルスレット2013」、看板の「コート・ド・ピィ2013」、カーヴでの瓶熟期間2年以上の「フルーリー2011」がリリースです。1丁目4番5号TEL:03-5280-3001飲酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒はなによりも適量です。reserved.PCサイトに切り替えるスマホサイトに切り替える。