いえ、今年の京都は(個人的には)そんなに寒くないです。観光客から「京都、思ってたより寒くないね」という会話が聞こえて「京都の寒さはこんなんじゃないんだYO!」と思いました。ご挨拶はここまでにして、今回は【昆虫食】についてご紹介したいと思います!【昆虫食】とは?そのまんま、「昆虫を食べる」ことです。日本では馴染みのない【昆虫食】ですが、昆虫はアジアや南北アメリカ、アフリカなど多くの国で食用にされています。食用とされている昆虫の種類は、なんと1,400種にものぼると云われているんですよ!でも、昆虫全体でも80万種以上は存在するので、それを考えると少ない気もしますね。昔から食べられている昆虫ですが、現代社会でメジャーな食材として扱われていない理由は昆虫食の供給機構が構築されていない他の食材が豊富になったからだと考えられています。一種の完全食品といっても過言ではない】という説もあるようです。「抜け殻付きおいしいよね、でも火であぶらないとお腹痛くなるかもよ」なんて景色もあったかも知れませんね。気持ち悪いですね、すみません。このように嫌悪感が強めな【昆虫食】ですが、「もっと広めたい!」と活動されている稀有な方もいらっしゃいます。“蟲ソムリエ”こと【蟲喰ロトワさん】、その人です。「身の回りにたくさんの虫がいるのに人々はそれを食べない。彼自身の問いかけに、このように解釈されています。1)どの昆虫が美味しいのかわからない2)どうすれば安全により美味しく食べられるのかわからない3)どうすれば食事になるほど十分な量を捕まえられる、もしくは養殖できるのかわからない(「蟲ソムリエへの道」より引用)そして、これを解決?すべく、日々取り組んでおられる昆虫食スペシャリストなのです!彼の【昆虫食】への誠実かつ真摯な取り組みに触れてしまったら「昆虫食べるとか気持ち悪いんですけどw」とか云えなくなります。道なき道を自分で切り拓いていくというのは、とんでもない勇気と根性が必要だと思います。適した調理法を発信していきます。日本は世界でも稀な昆虫の豊かな地域で、アマチュア昆虫研究者も多く、昆虫は我々に身近な存在です。蟲に関してはまだまだ若輩者ですが一つの楽しみ方として話半分に御覧ください。(「蟲ソムリエへの道」より引用)わたしは実際に生声でお話を伺ったことがありますが、ラーメンを語るように昆虫を語っておられました。「あ、昆虫って食べる物なんだな」とすんなり思ってしまったほどです。】という活動などもされています。千里の道も一歩から、ですね。