芋・麦・米を始め、黒糖やシソなど様々な原料からつくられる焼酎。ある焼酎の中でも、芋焼酎と並んで人気なのが「麦焼酎」です。麦焼酎はビールと同じ“大麦”を原料とした焼酎で、香ばしさとすっきりとした軽やかな味わいが特徴です。クセが少なく飲みやすい商品が多いため、あまり焼酎に馴染みがない方や女性にもおすすめです。今回は、ソムリエや日本酒きき酒師などお酒と食の専門家として活躍する、友田晶子さんにおすすめの麦焼酎をお伺いしました。「麦焼酎がはじめて」「芋焼酎はちょっと苦手」という方に、麦焼酎の特徴と、香りや飲み方などからみる選び方をご紹介いたします。お手頃な価格のものから高級な価格のものまでラインナップも豊富な麦焼酎選びの参考にしてみてくださいね。プロフィールトータル飲料コンサルタント。(社)日本ソムリエ協会認定「シニア・ソムリエ」、NPO法人FBO認定日本酒きき酒師、焼酎きき酒師ほか多数の資格を持つ。『日本のSAKEとWINEを愛する女性の会(通称:SAKE女の会)』代表理事。麦焼酎の売れ筋ランキングはこちら1.お酒のプロおすすめの麦焼酎それではさっそくトータル飲料コンサルタントである“お酒のプロ”、友田晶子さんおすすめの麦焼酎をご紹介していきます。大分の麦焼酎といえば、“麦焼酎のふるさとの島”といわれる長崎県の壱岐島とともに、2大産地のひとつ。仕込みも麹も麦でつくられる銘柄が多数あり、こちらの『閻魔(樽)』も仕込み・麹ともに麦を使った焼酎です。『閻魔』は大分麦焼酎の中でも人気のブランドです。中でも樽熟成の『閻魔(樽)』が最もおすすめで、様々な賞を受賞している世界で認められた焼酎です。樽熟成ならではのフレーバーで香ばしく、後を引く美味しさです。どのようなお食事にもマッチするのが嬉しいですね。“赤閻魔”と呼ばれる『閻魔(樽)』は、5種類ある大分麦焼酎『閻魔シリーズ』のうちのひとつで、2010年から9年連続でモンドセレクションの最高金賞を受賞している製品です。樽で熟成させており、すっきりと味わいのある飲みやすいお酒になっています。そのほか『閻魔シリーズ』には、全量麹で仕込まれた酵素蒸留の『黒閻魔』や常圧蒸留でつくられた『常圧閻魔』などがあります。2,695円(税込)2.麦焼酎の選び方すっきりした飲みやすさが特徴の麦焼酎ですが、コクのある味わいやフルーティーな風味のものなど焼酎によってそれぞれです。ここからは、麦焼酎の特徴や選び方をご紹介していきたいと思います。麦焼酎は、大麦を原料とした焼酎で、芋焼酎と並んで昔から親しまれているお酒です。口当たりはまろやかで軽く、どんな食事にも合う焼酎です。ほかの焼酎と比べてあっさりとしてクセが少ないため料理との相性もぴったりで、焼酎がはじめての方でも「飲みやすい」という声が多い焼酎です。麦焼酎なら素材の邪魔をすることも少ないので、料理酒としても使用できます。原料は先ほどお伝えしたとおり、“大麦”です。大麦は、ビールやウィスキーなどお酒の主原料として幅広く使われています。麦焼酎は大麦と麹で仕込み製造されますが、その麹には“米麹”を使用するものと“麦麹”を使用するものに分かれます。麦焼酎の産地は、長崎県の壱岐島と大分県が有名です。はじまりは壱岐島といわれており、『壱岐焼酎』としてブランド確立されています。麦焼酎の原料は大麦ですが、『壱岐焼酎』では麦焼酎をつくる際に“米麹”を使用するのが特徴です。米麹1に対して麦2の割合で仕込みを行い、島内の水でつくりあげます。米麹を用いていることで、米と麦の両方がマッチングした香り高い焼酎になっています。大分の焼酎の主流は、“麦麹”を使用した「麦100%」の麦焼酎です。減圧蒸留という真空に近い状態で蒸留する製法で製造されており、よりクセの少ないまろやかな口当たりが特徴です。麦焼酎の飲みやすさは、この減圧蒸留が取り入れられたことによりつくられています。2-2.麦焼酎選びのポイント麹で選ぶ焼酎に使われる麹には、“黄麹”・“白麹”・“黒麹”の3種類があります。“黄麹”は主に日本酒をつくる際に使われる麹です。果物のようなフルーティーな香りが特徴で、軽い口当たりの焼酎ができあがります。・白麹マイルドで優しい風味が特徴の“白麹”は、多くの焼酎の麹として使われています。まろやかながら、麦の香りが活かされた焼酎に仕上がります。“黒麹”を使った焼酎は、辛口でキレのある風味が特徴です。口当たりは重厚で、黒麹特有の苦味を持つ場合があります。蒸留法で選ぶ焼酎は、蒸留方法によって「焼酎乙類」と「焼酎甲類」に分類されます。「旧式焼酎」と呼ばれていた“単式蒸留法”で蒸留された焼酎です。シンプルな蒸留法のため、アルコール以外の原料による香味成分なども抽出されます。原料の独特の風味が残るため、深い味わいが特徴で、ロックやお茶割りにすると風味をより楽しめます。麦焼酎をはじめ、芋・米などを原料とした焼酎で焼酎ラベルに「本格焼酎」と記載されているものは、こちらの乙類の焼酎に該当します。「新式焼酎」と呼ばれていた“連続式蒸留法”で蒸留された焼酎です。サトウキビやトウモロコシなど穀物原料によってつくられた原酒を連続的に蒸留する製法で、高純度のアルコールが抽出できます。無色透明でクリアなクセのない味わいが特徴です。した焼酎に仕上がるため、ロックなどはもちろんのこと、サワーやチューハイなど割って飲むのもおすすめです。焼酎甲類を合わせたものを「混和焼酎」といいます。クセのない甲類と香味のある乙類を混ぜるので、両方のよさを取り入れた焼酎ができあがるのが特徴です。50%以上の場合は「乙類甲類混和」と表記されます。「混和焼酎」の中にも、「麦焼酎」の記載があるものがあります。この場合は、甲類が混ざっているので選ぶ際のポイントとしてチェックしてみてください。飲み方で選ぶ銘柄ごとに味や香りが異なるのはもちろんですが、飲み方・割り方でも違いがでます。・ロック/ストレート麦焼酎の香りそのものを楽しめるのがロックやストレート。アルコール度数は高くなりますが、本来の風味やコクを味わうことができます。ロックなら最初は香り高く、また、溶ける氷によってやわらかくなる風味の両方が味わえます。・水割り麦焼酎本来の持つ風味と飲みやすさの両方を叶えるなら、シンプルに楽しむことができる水割りがぴったりです。焼酎甲類ならすっきりとした味わいに、乙類ならまろやかなながら麦特有の香りもしっかり楽しめます。焼酎と水の割合によっても大きく変わるので、好みの割合を見つけてみてくださいね。・お湯割り秋冬の寒い時期に人気なのがお湯割りです。お湯で割ることで麦焼酎の香りが引き立ちます。お湯割りにするなら、ぜひ焼酎乙類にしてみてください。麦の香ばしい香りをよりしっかりと楽しめると思います。・ソーダ割り飲みやすさNo1はソーダ割りです。炭酸と麦焼酎のすっきり感がマッチして、麦焼酎がはじめての方や女性でも飲みやすい割り方です。レモンやライムなどの柑橘を絞ったり、ミントなどですっきり感をプラスするのもおすすめです。・お茶割り緑茶や烏龍茶で割るお茶割りは、さっぱりしていて飲みやすいのが特徴です。紅茶好きなら、麦と紅茶の香りがマッチして飲みやすい紅茶割りも試してみてくださいね。・チューハイ/カクテル普段カクテルなどを飲んでる人なら、ジュースやジンジャエールなど甘みのある飲み物で麦焼酎を割ったチューハイをつくってみてください。麦焼酎はクセが少ない焼酎なので、カクテル風にしても楽しめます。・その他ほかに、コーヒーや牛乳で割る飲み方もあります。意外な味わいのマッチングにハマってしまうという声も。麦焼酎は芋焼酎などと比べて比較的クセが少なく飲みやすいので、いろいろなものと相性がいい焼酎です。自分なりの飲み方にぴったりの焼酎を探してみてくださいね。人気ランキング10選ここからは、『プロの逸品』がお届けする麦焼酎・人気ランキングをご紹介します。『いいちこスペシャル』は、新しく開発された酵母を使用して長期貯蔵させた本格焼酎です。熟成を重ねているので、その香りはまろやかでゆたか。芳醇な味わいが特徴です。オン・ザ・ロックで飲めばウィスキーのようなフルーティーな香りを楽しめます。水割りならまろやかさが際立ち、口当たりのよさを実感できると思います。麦焼酎らしいすっきりとした味わいで、「雑味がなく美味しい」と口コミでも好評です。リッチな気分を味わえる焼酎です。参考価格5,935円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る宮崎にある焼酎一筋のメーカー『黒木本店』の『百年の孤独』は、プレミア焼酎とも呼ばれる高級ラインの麦焼酎です。『百年の孤独』はウィスキーのように樽熟成させるのが特徴で、その熟成法によって洋酒のような上品でまろやかな甘みを感じる焼酎に仕上がります。ストレートやロックにすると、ホワイトオークの樽の香りと麦の香ばしさがふんわりと香ります。香りを楽しみたい方に人気で、「ウィスキーのよう」というコメントが多く見られる焼酎です。アルコール度数は40度と高めなので、ゆっくり香りを楽しみながら飲んでみてくださいね。1800ml』は、『三和酒類』のベストセラーのお酒です。大麦と大麦麹で仕込んでいる本格焼酎で、クセがないすっきりとした香りと軽やかな飲み口が人気です。スーパーやコンビニなどでも手軽に購入できるので、麦焼酎がはじめての方や女性でも手にしやすいのがポイントです。飲みやすさ抜群の『いいちこ』は、ストレートでも割っても美味しいお酒といえます。『いいちこパック』には、少しアルコール度数の低い20度のものもあり、好みで選ぶことができます。三和酒類いいちこフラスコボトルメーカー希望小売価格2,777円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る『いいちこフラスコボトル』は、『いいちこ』ブランドの頂点といっていい麦焼酎です。大麦・大麦麹の“オール大麦100%”と天然の清冽な水で製造された『いいちこフラスコボトル』は、とにかく澄んだ香りが特徴です。大麦麹だけを使った全麹造りの本格焼酎で、コクと深みのある味わいです。ロック・水割り・お湯割りなど、芳醇な香りを感じられる飲み方がおすすめです。ボトルもおしゃれな『いいちこフラスコボトル』は、プレゼントにも喜ばれる1本です。参考価格3,340円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る2位の『百年の孤独』の原酒となっているのが『中々』。原料の一部は自家栽培しています。麦が持つ上品な香ばしい香りとキャラメルのような風味が特徴で、軽やかな口当たりが人気の麦焼酎です。した飲み口なので、様々な食事にマッチします。「さっぱりしているのにコクがある」という声が多く、リピートしている方もいるようです。ロック・水割りはもちろんのこと、お湯割りにすると深みのある甘みとコクが引き立ちます。『中々』にはアルコール度数20度のラインもあります。2620円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る『麹屋伝兵衛』は、トータル飲料コンサルタント友田晶子さんおすすめの『閻魔シリーズ』と同じ『老松酒造』がつくっている麦焼酎です。こちらも5年連続で「モンドセレクション」の最高金賞を受賞しており、世界でも認められているお酒といえます。『麹屋伝兵衛』は原料の麹に白麹を使用し、全体の半分の量を樫樽で寝かせた長期貯蔵の麦焼酎です。まろやかで深みのある風味がゆたかに香り、飲む人を楽しませてくれます。ロック用焼酎として位置づけしているとおり、氷との相性がバッチリです。つぼ参考価格2,137円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る大分の代表的な老舗の蔵元である『二階堂酒造』の『吉四六』は、長期貯蔵して洗練させた麦焼酎です。原料の麦ははだか麦100%、水には大分の自然水を用いており、減圧蒸留後に時間をかけて熟成させています。寝かせる時間をつくることで、すっきりの中に香り高い深いコクのある味わいを感じる焼酎です。『吉四六』には瓶もありますが、つぼ入りのものが「プレゼントにもぴったり」と人気です。百助メーカー希望小売価格1,831円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る『井上酒造』は1804年に創業された老舗メーカー。百助』は『井上酒造』を代表する麦焼酎で、厳選した二条大麦と天然地下水をかけ合わせて生まれた本格焼酎です。ほどよい麦の香りと口当たりのよいまろやかさで、飽きのこないうまみが人気です。変なクセもなくバランスがいい焼酎で、「飲みやすい」「香りを楽しめる」と評判です。ロックや水割り、お湯割りで香りを感じながら味わえる麦焼酎です。パック参考価格2,398円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る製造元の『濵田酒造グループ』には3つの蔵があり、『隠し蔵』はそのうちの『傳藏院蔵』でつくられた焼酎です。『隠し蔵』は大麦の白麹で仕込みをしており、減圧蒸留後に樽で貯蔵し、熟成させています。口に含むとふわっと麦とほのかな樫樽の香りが立ちます。熟成させているため口当たりはマイルドで、焼酎特有の角はなく甘みを感じます。パックは普段飲みに人気で、常備している方もいらっしゃるようです。25度メーカー希望小売価格1,274円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る洋酒のプロである『アサヒビール』のブランド『ニッカウヰスキー』。本格焼酎『ニッカ・ザ・麦焼酎』は、『ニッカウヰスキー』がつくったこだわりの麦焼酎です。ウィスキーを貯蔵した樽で麦焼酎を熟成させるなど、ウィスキー造りの技術が余すところなく活かされています。ロックやソーダ割りがおすすめで、とにかくすっきりとしたウィスキーのような香りと味わいが特徴です。樽のスモーキーさがほんのりと香る『ニッカ・ザ・麦焼酎』は、特に洋酒好きに人気の1本です。麦焼酎の売れ筋ランキングはこちらご参考までに、麦焼酎の売れ筋ランキングは、それぞれのサイトの以下のページからご確認ください。