今も昔と変わらない製糖方法で仕上げています。一般的な黒糖とは違い、色は黄金色でエグミがなくスッキリとした甘さです。混じりっけのない純黒糖はそのまま食べるとエネルギー補給の行動食になり、子供のおやつにも!もちろん全ての料理・お菓子作りにお使いください。ボカはハチミツやメープルシロップのようにシロップとして使ったり、焼酎に入れたらまろやかになります。地元ではボカチュウと言います。幡多郡一帯でサトウキビの栽培が始まりました。黒潮町入野産の砂糖は土佐藩随一の最高級品とされておりました。側にある入野海岸から吹いてくる潮風がミネラルを運んでくれます。砂地での栽培の為、肥料がたまらずに抜けていく。い良質な砂糖になります。