コメントを書く我が家の息子(9歳)はうどんが大好き!「何が食べたい?」と聞いたらほぼ100%の割合で「うどん!」という答えが返ってきます^^;そんな息子が愛してやまないうどん。うどんと言えば香川県の讃岐うどんが有名ですが、実は福岡のうどん店舗数は1121店舗と、ラーメン店(1384店舗)とそんなに変わらないぐらい多いのです。いう面白い話を聞きました。今回はそのことについて、色々と調べてみましたので、どうぞ最後までご覧下さい。スポンサーリンク1.うどんの発祥は福岡(博多)?理由を歴史からひもとく!以下の項目ごとにまとめてみました。福岡(博多)のうどんの老舗それでは1つずつみていきましょう。1.福岡(博多)はうどんの発祥の地?福岡(博多)がうどんの発祥地の言われるのには、以下のような理由からです。記された石碑が建っているしかし当時の「饂飩(うどん)」は現在のうどんとは異なり、ワンタンに近いものであったとも言われています。うどんが現在の形になったのは鎌倉時代末期と言われていて、その後室町時代までには全国に広まりました。江戸時代後期になると水車を使った効率の良い製粉法が開発され、また醤油の大量生産が可能になったことから、うどんが庶民にとって身近な食べ物となっていきます。噂の福岡市博多区にある承天寺です↓#イマココ承天寺うどん、蕎麦の発祥の地と言われています諸説あると思います。2018年3月13日この方のおっしゃる通り、「うどんの発祥の地」については、諸説あります。平安時代に空海が唐から饂飩を四国に伝えて讃岐うどんが誕生したという説。平安時代に一条天皇が春日大社へ詣でた際に「はくたく(唐菓子)」を食べたという「小右記」の記述から、発祥は奈良とする説なとがあります。この2についてですが、wikipediaには以下のような記載があります。香川県でうどんの話題によく挙がるのが、うどんは弘法大師が唐から伝えたという言い伝えである。「民間伝承に過ぎない」という説も確かに多くあるが、「うどん空海請来説」のなかに次のような一文がある。「うどんは、空海が唐から持ち帰った「唐菓子」が源流といわれています。「唐菓子」は、小麦粉にアンコを入れて煮たもので「混沌(こんとん)」といわれていました。それが「検飩(けんとん)」となり、煮て、熱いうちに食べるものだから「温飩(おんとん)」となり、それが転じて「饂飩(うんとん)」となり現在の「うどん」になったと言われています。」(山野明男「うどん伝来の一考察」より)[68]。お遍路さんなどにより大師信仰の強い香川では「何かわからないことがあるとお大師さまの仕業にして安心する」という大師信仰の所為にされている。実証的成果を待たねばならない。大師の説話はうどん屋の内装や公告に頻繁に取り上げられる引用元:wikipediaちゃんとした史実として認められているわけではないのですね。福岡(博多)のうどんの特徴は以下の4つと言われています。やわらかいコシの弱い麺つゆは透明ゴボウ天、まる天、肉などの具が特徴お供にはいなり寿司やかしわおにぎりが多い商人の町「博多」では、時間にシビアな商人たちが素早く食べられるように、ゆで置きの柔らかい麺が主流になったといわれています。軽食として食べられていたため、消化の良い柔らかい麺が好まれたという説もあります。確かに、福岡のうどんは柔らかい!スープは透き通っていて、讃岐うどんや伊勢うどんとは違います。福岡(博多)のうどんの老舗を2軒、ご紹介します。2-1TEL:092-291-6465うどんはコシありコシなしどちらも好きです。福岡(博多)のうどんのチェーン店も2軒、ご紹介しますね。製法が特殊で「食べても食べてもなくならない魔法のうどん」と言われている息子お気に入りの雑誌です↓福岡県内のうどん店が載っています。福岡(博多)のうどん店舗数は1000軒以上あるということがわかりました。記された石碑があるのは大きいな~と思いました。福岡には相当数のうどん店があり、みんなに愛されている食べ物であることもわかります。安くて美味しくて手軽に食べられるうどん。調理しやすいので、子供たちの離乳食でも大変お世話になりました。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。生活いろいろ情報サイト。