プロデュースにより、牛肉を健康的にお洒落に食していただこうと企画されたフランス料理レストランえす。「resutaurant」はラテン語で「良好な状態にする」といった「instauro」、「サイド良好な状態にする」、「回復する」といった意味の「restauro」に由来する。「回復させる」という意味から、「回復させるところ」を意味する「restaurant(レストラン」という語が生まれました。「はれるや」は、「元気を回復する!」そんなレストランを目指しています。長年、牛肉に携わってきたプロだからこそ選ぶことができる牛肉とのコンビネーションを大切に、有機野菜や魚にもこだわりをもって供しております。「はれるや」でしか食することのできない仔牛肉は、爽やかな芳醇な赤身の味質を楽しんでいただけます。それは、普通は流通しない「黒毛和牛の仔牛」(ブランド名:桜乙女)をご用意しているからです。赤身志向のお客様には是非お試しいただきたい素材です。和牛のルーツを物語る但馬の血統を受け継ぐ交配と、契約農家で種付けから出荷まで一貫肥育でホルモン剤や抗生剤の投与をせずに育てられたオリジナル和牛である「古代牛」は、食の安全を”原点回帰”という現実で実現した素材でございます。炭火焼でご用意をしたサーロインをお召し上がりいただきたいと思っています。した脂質に驚き、肉の甘みに笑みがこぼれます。和紙を施した内装は和モダン。別世界へと繋がっているような個室へと続く通路は回廊を想わせます。ご接待、デートと幅広く利用されている。8-26-25週間ランキング店舗・物件情報の人気記事1味から絆へ2別格の味。飲食業界.com「飲食業界.com」に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は株式会社飲食業界.comまたはその情報提供者に属します。