RECRUITアタマとココロに、ごちそうを。聞いたとしても、なんかおしゃれで高そうなイメージ、というか......。そのレバノン料理の代表的なものっていうと、ファラフェル。ひよこ豆で作ったコロッケみたいなものなんですけど、それがいまやすっかりメジャー化したケバブの次にキテるらしいんですよ。ヘルシーなんだけど、けっこう食べ応えもあって美味いとかなんとか。場所は東京・御茶ノ水駅から徒歩5分ほど。明治大学のすぐ近くです。そのお店の名前は、「アドニス東京」。実はこのお店、レバノン料理だけどフランス生まれなのです。フランス在住のレバノン人の兄弟、アハメドさんとフセインさんが、伝統あるレバノン料理を忙しい都会人にファストフードとして提供したいと、フランス・リヨンに第1号店をオープンしたのが始まりです。2015年11年にこの東京店がオープンしました。店構えは、ちょっとおしゃれな普通のファストフードですね。これなら、一人でも入りやすいです。昼間からやってますし。外に貼ってあるメニューによると、ラップサンドがメインのお店のようです。店員さんに取材のお願いをしてみましょう。レジのところにいた外国人の店員さんに話しかけてみます。レバノンの人なのでしょうか?あの~、と日本語で話しかけたら、「?」って顔をされたので、がんばって英語で話してみます。いいんだけど、今、みんなフジロックに行っちゃってて、店員が僕たちだけしかいなくてすごく忙しいんだ。フジロックに出店するために、オーナーさんはじめ、たくさんのスタッフが苗場に行ってしまっているそうです。残念だけど、来週に出直すことにしました。食べていきます!こちらは2階席。して明るいし、レバノンカラーがいい感じです。メニューを見てみましょう。ファラフェル、タウーク、サウダ、カフタ、シャワルマ......。外国の料理を頻繁に食べている私でも、ファラフェル以外、初耳です。説明を読むと、ファラフェル以外はみんなお肉のようです。お肉にもすごく魅かれるのですが、ここはやっぱり基本のファラフェルいっときましょう!さて、セットもありますよ。ベーシックセット、ライトセット、トラディショナルセット、とありまして、ここは一番濃い感じのトラディショナルセットにしておきましょう。トラディショナルセットにはレバノン伝統のペーストがつきます。ひよこ豆のペースト・ホムスか焼きなすのペースト・ムタバルのどちらかです。ここは、より基本的な感じのホムスを選びました。ちなみにこれは、肉っ気全くなしのベジタリアンメニューです。紙もしっかり巻いてあって、とても食べやすかったです。のぞくと、こんな感じでファラフェルが入っています。食べてみると......。野菜と意外にも結構辛いスパイシーなソースと、さっくりした衣のついたファラフェルの滑らかな食感が相まって、爽やかながらコクのある味わいになっています。これは美味い!ラップサンドの中身はかなりみっちり詰まっているので、すごく食べ応えがあります。これでラップサンド1個分の量です。ヨーグルトソースが掛けてありパセリがあしらわれています。ファラフェルの作り方は、水煮したひよこ豆をペースト状にして、ニンニク、クミン、練りゴマなどと一緒に練り、コロッケと同じように衣をつけて揚げます。私は大好きな料理なんですが、家で作るには手間が掛かるので、こういう風に手軽に食べられるといいですね。水煮したひよこ豆に、練りゴマ、オリーブオイル、レモンを加えてペースト状にしたものです。材料的にはかなりファラフェルとかぶってますね。こちらの方が軽く爽やかです。このように、ついてくるピタパンにつけていただきます。ワインやビールを飲みながらいくらでも食べてしまいそうです。250円)デザートにはレバノンの伝統菓子バクラヴァをいただきます。フィロ生地という薄い生地を何枚も重ねナッツを挟んだ焼き菓子です。ナッツのこういうお菓子大好きなんですよねー。甘いので、この小ささでも満足感があります。「シーユー、ネクストウィーク!」と、軽やかにお店を後にした私だったのでした。リベンジで肉メニュー「シャワルマ」にも挑戦!そして、フジロックも終わった翌週、約束どおり、また来ましたよ。こちら!▲シャワルマ・トラディショナルセット(1,150円)シャワルマ単品(650円)ビール(600円)シャワルマは、「牛肉の薄切りをシナモン・クローブ・カルダモンなどのスパイスになじませ、ワインでマリネし、鉄板でグリル。野菜といっしょに温めたガレットでラッピング」したものです。ラッピングをむいて具を見せようとしましたが、皮がしっかりくっついていて無理でした。肉と生野菜の他に、ポテトフライも入っています。肉の美味しさを素直に味わえます。かじってみたら、こんな感じで、かなりぎっしり。普通のラップサンドのイメージよりもずっとボリューミーです。女子大生らしきお客さんは半分残して持ち帰ったり、途中で「あー、お腹いっぱい!」などと話してたりしたので、腹減り男子でも充分な量のはず。大食いの私でもお腹いっぱいです。すべてに新鮮な素材の味がいきていて、ジャンクな調味料の味もしないし、手軽な加工品もほぼ使用していません。ファストだけど、味はスローライフなのです!そんでもって、昼間からしれっとビール飲んでます。した苦味があって、美味しいビールですよ。今回のセットには、ナスのペースト、ムタバルをつけてみました。焼きナスのペーストで、味付けはホムスとほぼ同じ、練りゴマ、オリーブオイル、レモンです。食感はこちらの方がかなりさっぱり爽やか。これもつまみに最高!つまみには、このプレートも良さそう。夜か土日に来たら、ぜひこれを!そして、ラップサンドの作り方も簡単に教えてもらいました。ラップサンドの作り方まずは、定番ファラフェルサンド。皮(ガレット)を敷きます。そこに、ソースを塗ります。ソースは具の種類によって違って、これは唐辛子やクミンの、やや辛めのソース。その上に、キャベツ、トマト、パセリを乗せて、それと並行して、ファラフェルを揚げます。ちなみに揚げ油はオリーブオイルです。合わせ目もしっかり、くっつきます。はい、できたよ~!こちらは店主の、アハメド・セルマンさん、フランス育ちのレバノン人です。上のセリフも本当はフランス語です。(フランス語わからないので、心で訳しました)はい、次は、カフタサンドの作り方です。フタは「牛ひき肉にパセリを混ぜ、ハーブやスパイスで味付けして鉄板でグリル、スパイスが香るジューシーなオリエンタルハンバーグ」です。焼きあがったカフタを野菜を盛り付けた上に乗せ、ポテトフライもたっぷり盛り付けます。▲カフタ・ライトセット(900円)カフタ単品(600円)カフタはサラダかスープがセットになるライトセットにしてみました。サラダは2種類から選べて、こちらは各種野菜をオリーブオイルとレモンで和えたベジタブルサラダです。こちらはレンズ豆のサラダ。サラダはラップサンドと比較してもらうとわかりますが、どちらも結構大きくてたっぷりです。ヘルシー!そして、スープ。こちらも、大きめのカフェオレボウルに並々と入ってます。豆と野菜のポタージュで、かなり濃く、クミンの香るスープです。ダイエット中の人なら、これとサラダでランチにしてもいいんじゃないかと。ポテトとドリンクがついたベーシックセット。▲ファラフェル・ベーシックセット(800円)ファラフェル単品(600円)メシ通:ちなみに、このお店の一番評判のメニューってなんでしょう?「どれが一番ってのはないかな。どれも初めての味で、それぞれに違った味わい。コンプリートせずにはいられなくなるんですよね。と次回に食べるものに思いをはせつつ、再びお店を後にしたのでした。「シーユー、トゥモロー!」と言い残して。※金額はすべて消費税込です。※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。書いた人:工藤真衣子カメラマン。美しい女性が好きなのでグラビア、音楽が好きなのでライブ写真、映画やドラマが好きなのでテレビドラマのスチール写真、美味しい食べ物が好きなのでグルメ雑誌など、素敵なものを愛を込めて撮るお仕事をしています。趣味は美味しい料理を作って食べること。15:00※記事内の価格は、原則総額表示です(一部、税抜表示あり)。※『メシ通』は、記事広告を一切取り扱っておりません。※掲載内容は、投稿当時の情報です。ついて、いかなる保証もするものではありません。ご自身の判断と責任において本ページをご利用ください。この記事が気に入ったらはてなIDで読者になろうホットペッパーグルメのネット予約ですてきなグルメ体験をしてみませんか?ホットペッパーグルメでは、24時間いつでもどこでも使えるネット予約を提供しています。空席状況が一目でわかるので、面倒な電話確認は必要ありません。営業時間外でも予約できます。様々なシーンでご利用いただけ、さらにポイントもたまってつかえてお得です。ネット予約ですてきなグルメ体験をしてみてください。Ltd.リクルートグループサイトへスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。