グルメマップ一覧ホームとやま富山ラーメン【勝まる】インパクト大のブラックチャーシューメンと名物豚さがり2019/12/12SHAREツイートシェアはてブLINEPocketツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは、富山人あるのんです。今回は久々の再訪となる「勝まる」に行ってきました。えっと、とんかつ店ではありませんからね?富山市大沢野エリアでラーメンといえば、このお店を思い浮かべる人はきっと少なくないことでしょう。相変わらずラーメン店なのか豚さがり店なのか迷いそうな個性的な店構え。店内はこじんまりとしていますが、道路側に面したカウンター席と真逆の厨房側にもカウンター席があり、東西カウンター席に囲まれるようにテーブル席があります。各テーブル席は衝立によってそれぞれ仕切られていて、プライバシーやパーソナルスペースが確保された空間となっていますが、これならワンチャン商談もいけそうですね。メニューセットメニューや肉メニューが充実しているのが大きな特徴ですが、単品やセットメニューのラーメンはブラック・とんこつ・醤油・みその中から選択することができます。ぼくは久々ということでミーハーらしく、一番人気のメニューを注文してみることにします。950円うほーっ!!丼を覆い尽くすチャーシューメンの迫力!!もう、商談どころじゃねえ!チャーシューは極薄で、生ハムのように薄いチャーシューですが、これがなかなか味があるんですよ。豚肉には三元豚が使用されていて、薄くても味や食感はしっかり豚肉感を楽しめます。丼ぶりから一枚一枚引っぺがして食べていくのが楽しいし、ご飯をまきまきして食べるのもまたおいしい。ライスを頼んでよかった。このチャーシューは今までに体験したことのない楽しさでした。スープはそれほど黒さはないものの、味はかなりしょっぱいです。動物系の味と塩分濃度の高いスープがなんとも富山ブラックな感じ。完飲するのはヤバいやつだと判断し、スープは飲みきりませんでした。麺は中太縮れ麺で、ツルッとした舌触りとワシっとしたコシのある食感がなんとも心地良いです。味の濃いスープによくマッチしていますよ。メンマが意外と大量に入っているのが嬉しい不意打ち。元祖富山ブラックのようにメンマ自体がしょっぱいということもなく、がしがし食べられます。このラーメンには富山ブラックとしては珍しくもやしが入ってるのですが、このもやしによって濃ゆいスープがほんのり中和されて、シャキシャキした歯ごたえも楽しめるという絶妙な仕事っぷり。振りかけられたブラックペッパーによって、全体の味がピシッと引き締まっています。勝まるの推しメン「豚さがり」はテイクアウトも可能。帰り際に買っていく人もちらほら見受けられました。価格は小が540円、大が1,080円。表記が豚さがりではなく豚ハラミとなっていますね。サガリとハラミはわずかに部位が異なるのですが、地域によってはどちらもサガリと呼んだりするようで、まあそのへんはあまり気にしなくても良さそうです。柔らかくて味濃くてうまい~!!この味はご飯やビールが進みまくることを保証いたします。有名なイソノの豚さがりとはまたちょっと違う感じなので、豚さがりクラスタはぜひこちらも試していただけたらと思いますね。まとめラーメンは4種類から選べるし、セットメニューも豊富、そして豚さがりもしっかりおいしい。名物豚ハラミ定食1,050円で肉もラーメンも楽しめるお得なセットがあるので、両方食べたい人はぜひそちらをどうぞ。個性の強いお店ですが、見た目にインパクトのある人気メニュー以外にも魅力的なメニューがあるので、あなたのお気に入りが見つかることを願っています。近くに秋吉とか飛騨民御用の回転寿司とか。2019-12-15YASさん、こんにちは。それマル勝や!・・・ということはおいといて、ぼくはファミマガ派でした。ウソテク!親指の任の字!・・・ということもおいといて、G県の人はイオン派なのかファボーレ派なのか気になるところです。2020-01-06ゴマちゃんさん、明けましておめでとうございます!今年もよろしくお願いいたします。勝まるで麺初めとは縁起がいいですね。あのスープを飲み干されるとはなかなかの手練とお見受けしました。お互い健康に気をつけて、楽しいラーメンライフを送りたいものですね。プロフィール中の人:あるのん富山は一見地味に見えるかもしれませんが、噛めば噛むほど味の出る昆布のような魅力があります。そんな富山の濃ゆい部分や、目立たないけど味のあるものにスポットを当てつつ、あるのん視点で発信していくブログです。