元祖台湾ラーメンの店「味仙」で食べてみた!!K.Masami2015年12月4日Tweet手羽先にひつまぶし、きしめんに名古屋コーチンなど、美味しいものぞろいの名古屋めし。いうらしく台湾なんだかアメリカなんだか、もはやどこの国の名物だよ状態。一体全体どんな食べ物なのだろうと、元祖台湾ラーメンの店と言われる味仙(みせん)に行ってみた。愛知県内に9つ店舗を構える味仙、今回お邪魔したのは矢場店だ。大須商店街の近くで、真っ赤な文字が目印。扉をくぐってみると「いらっしゃいませ~!」と元気な声が出迎えてくれる。見渡してみると、働いていらっしゃるのはアジア系の人が多いよう。「台湾な雰囲気はするけれど、アメリカンなにおいは全くしないぞ。アメリカンは台湾ラーメンより辛くないということなのか。・さっぱりと食べやすいアメリカン取りあえず、台湾ラーメンとアメリカンと両方頼んでみることに。運ばれてきたのがノーマルの台湾ラーメン。小ぶりのお椀にしっかり系の太麺が入っていて、鶏ガラスープに唐辛子とひき肉、ニラがどっさり。一方のアメリカンは普通サイズのラーメン椀で登場。スープの濃度は、アメリカンの方が心持ち薄そうに見える。実際に食べ比べてみると見た目通り、ノーマルの台湾ラーメンの方が辛い。耐えられないほどではなく、シャキッとする気持ちいい辛さだ。アメリカンの方は台湾ラーメンと味は同じだが、若干さっぱりとしている。・台湾ラーメンにスープを足したものがアメリカン確かにアメリカンの方が辛くない。店員さんにノーマル台湾ラーメンとアメリカンの違いを聞いてみると「アメリカンは店の特製スープを台湾ラーメンの倍ほど入れて薄めています」とのこと。辛さが苦手な人のためにと作られたメニューらしい。アメリカンは汁が多いとはいえ薄まった感じはなく、うま味はそのままでサッパリと仕上がっている。名前の由来まで聞くことはできなかったが、多分コーヒーのアメリカンと同じ意味合いで正解だろう。同店はラーメンだけでなく、そのほかの中華料理やピリ辛手羽先など種類が豊富。店内も、これぞ中華食堂という雰囲気で楽しいぞ。近くにあれば週3くらいで通いたい感じだ。は辛さがクセになる!▼台湾ラーメンアメリカンの汁。|投稿先:キャンセル。