最近、タピオカを加えたミルクティーがブームになっていますね。お客様からの問い合わせでも、「タピオカミルクティーに向いている茶葉はないのか」、「ロンドンティールームではタピオカミルクティーを始めないのか」、と質問を頂く事も増え、当店としてもブームの到来を実感しています。いわゆる一般的なタピオカミルクティーは、どうやら中々高カロリーの飲み物のようです。タピオカドリンクへの注意喚起として、管理栄養士の川村郁子さんが見解を述べています。「無糖※1のタピオカミルクティー」の作り方を教えて欲しいという要望を大変多く頂きました。した要望を受け、ロイヤルミルクティーの第一人者である、当店のマスターがお客様の声に応えるべく、重い腰をあげました。※1:無糖とは、100gあたりの糖類が0.5gである状態をいいます。無糖のタピオカミルクティーを目指して1:紅茶のブレンドアッサムのCTCはコクがあり、煮込みに最適な紅茶と言われていますが、最大の欠点はエグ味が強く出ることです。そのため、お砂糖を加えないと飲みづらくなってしまうのです。当店では、アッサムCTCを使うのではなく、独自のブレンドを作り上げました。アッサムCTCに、セイロンのハイグロウンを加えてブレンドすることで、アッサムのコクをそのままに、エグ味を取り除くことに成功しました。RM-020」として商品化が決定しました。当店で使用している牛乳は、「よつ葉特選4.0牛乳」です。北海道十勝の大自然が育んだ生乳で、4.0という濃厚さが魅力です。無糖のミルクティーでは、濃厚な牛乳が欠かせません。この生乳のうまみが、無糖ミルクティーのベースとなるのです。堂島本店で無糖タピオカミルクティーの提供がスタート!2019年6月13日より、堂島本店にてタピオカミルクティーをメニューに加えています!生タピオカを使用した、無糖のタピオカミルクティー。無糖タピオカミルクティーの楽しみ方1)まずは、シロップをいれずにそのままお飲みください(無糖)2)次に、自分の好みでシロップを少しずつ加えて味見してください。タピオカミルクティーをお店のメニューに導入したいとお考えの方も、ぜひ一度当店のタピオカミルクティーを試してみては?プロの方向けの紅茶講座も開講しておりますので、詳しく学びたい方はそちらもぜひどうぞ。市販の原茶でロイヤルミルクティーをおいしく作る方法をご紹介します!ロンドンティールームのロイヤルミルクティーの評価がこうも違うのか2017年6月17日ロイヤルミルクティーを飲んだお客様のご意見より美味しくロイヤルミルクティーを作るコツ【ロンドンティールーム方式】2017年3月1日ロイヤルミルクティーのレシピ動画はカット編集などをせず、ありのままを公開しています。