池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■最近、真のグルメ探検家を目指して、東京中を廻るのが楽しくなってきました。今日も、ラーメン以外の、何か美味しいものを探しに行ってみたいと思います。ところで、食べログで、東京全域の“レストラン”で人気(口コミ数)順ランキングを出すと、どんなお店が出てくると思われますか?口コミ数が多い、ということは、それなりにお財布に優しい、庶民的な食べ物、庶民派のお店が並びます~♪(↓リンクで過去の訪問時のブログを参照できます。宿】麺屋海神(ラーメン)さすが、基本的にはB級グルメのオンパレードです。興奮しちゃいます~!ラーメン屋が4店入っているのは分かりますが、うどん屋も2店ランクイン。うどんも、なかなか負けていませんね。それならば、今日は気分を変えて、ラーメンではなく、うどんを攻めてみます。都内最強のうどん店、神保町“うどん丸香”です。■“うどん”については、ずぶの素人ですが、一応この店について調べてみます。讃岐うどんの発祥の地、香川県に製麺所うどん店「山越」というお店があって、マニアの間ですごく人気なんだそうです。その“山越”出身の方が、2003年にオープンしたのがこのお店なんだそうです。うどんはうどんで、ラーメンとは違う、奥深い世界がありそうですね。地下鉄・神保町駅のA5出口を出て、目の前の靖国通りを浅草橋方面へ進み、左側にマクドナルドがある角を左手前方向へ曲がって1ブロック先の右手です。お店に着いたのは、11:40ごろです。早目に着いたので、6人待ちです。これはかなりラッキーです。店内は、カウンター席4席、テーブル席12人×2なので、28席もあります。5分で着席、5分でうどんにありつけました。■メニューは、割りと一般的な定番うどんメニューが並びます。口コミだと、“釜上げうどん”“かけうどん”“釜たまうどん”が人気のようですが、あまりに暑いので“つけそば”(420円)を選びました。値段まで本場讃岐に近づけなくてもいいのでは?と思っちゃいます。(本場はもっと安いそうですが...)■“つけそば”だけだと寂しいので、トッピングを追加します。■まずは、自慢のうどんを素で食べてみます。これは今まで食べたことがあるうどんとは、全く違います。始めは柔らかい食感なのかな、と思いきや、コシはしっかりあって、適度な歯応え、つるっと気持ちいい喉越し!普通のうどんを、歯で噛むと押し返されるような弾力があるもの、と表現するならば、このうどんは最初柔らかい歯応えで、噛み切ろうとするとゴムが穏やかに切れるようにぷち~んと切れる感じです。程良い塩気があって、何もつけなくても味わって食べることができます。すごく表現が難しいです。)■冷たいダシも、このお店の人気の一つのようで、イリコの風味がしっかり効いています。ダシに浸けて食べてみると、うどんの小麦粉とイリコダシのコラボレーションが始まります。ダシとうどんは、呼応するような相性の良さを感じます。うどんの旨味が更に増すと表現すればいいでしょうか。■小皿で提供される、刻み万能ネギと生姜を少しずつ投入していきます。すると、薬味の入れ具合のよって、味わいがすごく変わっていきます。卓上には、天かす、胡麻、つゆが置いてあって、自由に投入できます。これらを投入しても、また違った世界が出現します。讃岐うどんって、けっこう面白いですね。奥深い世界の存在を予感させてくれます。■追加トッピングの“野菜天”は、メニューでは“日替わりの野菜の天ぷら”と紹介されていて、注文時は何が来るかわかりません。今日は、変り種天ぷらの日のようです。“かぼちゃ”は普通ですが、あとは“じゃがいもの超薄切り”と強大な“インゲン豆”です。揚げたてのようで、衣はさくさく、中の野菜はふっくら、しっとりしていました。(12:10ごろのお店の前は、こんな感じです。35人の待ち行列です。意外と待たないんでしょうね...)■総括としては、うどんの素人でも、その魅力が分かりる、素晴らしい食感の美味しいうどんです。最初は、柔らかな歯ざわり、弾力のある歯応え、優しい噛み心地、つるっと爽やかな喉越し。どれをとっても、自分が経験したことのない心地良い食感です。これから先、何軒のうどん店を訪問するか分かりませんが、比べる時は、このうどんを基準にしたいと思います。(ハードルが高すぎるかな~?)そして、基準がぶれそうになったら、確認のために再訪したいですね。(そうじゃなくても、再訪したくなるかもです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。