“米”と“水”を原料としてつくられる焼酎です。華やかな香りとクセの少ないフルーティーな味わいが特徴で、焼酎初心者でも飲みやすいといわれています。日本酒の酒蔵が作っている焼酎もあるなど、日本酒好きな人にもおすすめの焼酎です。今回はソムリエや日本酒きき酒師などお酒と食の専門家として活躍する、友田晶子さんに、おすすめの米焼酎を聞きました。特徴や選び方をチェックして、ぜひ好みにぴったりの銘柄を探してみてくださいね。プロフィールトータル飲料コンサルタント。(社)日本ソムリエ協会認定「シニア・ソムリエ」、NPO法人FBO認定日本酒きき酒師、焼酎きき酒師ほか多数の資格を持つ。『日本のSAKEとWINEを愛する女性の会(通称:SAKE女の会)』代表理事。米焼酎の売れ筋ランキングはこちら1.お酒のプロおすすめの米焼酎それではさっそく“お酒のプロ”、友田晶子さんおすすめの米焼酎をご紹介いたします。日本酒を製造販売しているメーカーで、本格焼酎やリキュールも製造しています。高知の坂本龍馬とも縁がある酒造が作っている米焼酎です。非常にコクがあるのにどこか繊細でやさしい味わいです。樽を使って熟成させているので、香ばしさもあります。43度』はウィスキーにも負けない風味を持つ大古酒焼酎です。原料の米には日本酒でも使われる山田錦を使用し、清酒づくりの手法を用いてコクと旨味を引き出しています。樫樽にて10年じっくり寝かせることで、芳醇な香りと味わいに仕上がっています。ロックやストレートはもちろんのこと、その風味を生かしてハイボールのようにして飲むにもぴったりな焼酎です。焼酎といえば、芋焼酎や麦焼酎を思い浮かべる方もいると思いますが、実は“食中酒の頂点”といわれている「米焼酎」。ここからは、そんな米焼酎の選び方をご紹介していきます。米焼酎は、クセが少なく飲みやすいといわれており、キリッとした辛口のものからフルーティーな飲み口のものまで様々な銘柄があります。風味が日本酒と似ているため、日本酒好きな方にもぴったりです。クセの少ない米焼酎ですが、麦焼酎と比べるとお米の華やかな香りやコクがあります。その味わいをしっかりと感じるならストレートやロックで飲むのがおすすめです。水割りならやわらかな味わいを、お湯割りなら芳醇な香りを楽しめます。ソーダ割りやお茶割りはさっぱりと飲めるので焼酎が苦手な方にもぴったりですが、ジュース割りは米の風味と合わないものあります。米焼酎は、お米の味わいを感じながら楽しんでみてくださいね。米焼酎は、日本人の主食である“米”と“水”というシンプルな原料でつくられます。アルコール発酵するための麹も米麹を用いており、原料は“米”のみとなります。日本酒との違い米焼酎と日本酒の原料は同じ“米”ですが、その違いは“精米”と“蒸留法”にあります。・精米お米の粒には、外側に酒造りで雑味となる栄養分が存在します。玄米を精米すると白米になるように、お酒をつくる際にはお米を精米してつくられています。日本酒ではお米の3~4割、大吟醸だと5割以上を精米し、より雑味のないクリアな味わいに仕上げます。お米を発酵させてつくる醸造酒ですが、米麹はその醸造酒を蒸留してつくる蒸留酒です。日本酒を蒸留してつくられるのが米焼酎なので、日本酒と米焼酎の風味には通じるものがあります。米焼酎は蒸留することでアルコール度数があがるため、日本酒よりもアルコール度数が高いのも特徴です。米焼酎選びのポイント芋焼酎や麦焼酎と同じく、たくさんの銘柄がある米焼酎。選ぶ際のポイントをお伝えします。麹で選ぶ米焼酎をつくる際の米麹には、“黄”・“黒”・“白”の3種類があり、使う麹によって仕上がりに違いがでます。日本酒をつくる際にも使われる“黄麹”でつくられる米焼酎は、日本酒のようなやわらかい香りとなめらかな口当たりに仕上がります。フルーティーな風味が特徴で、角の少ない飲みやすい焼酎になります。白麹でつくられた米焼酎は、すっきりとしたシャープな飲み口になります。“黒麹”を使った米焼酎は、しっかりとコクのある味わいが特徴です。濃厚に仕上がるため、割ってもその風味をしっかりと楽しめます。昔からの伝統的な製法で、蒸留器の中でもろみを沸騰させ、通常気圧下で蒸留を行います。常圧蒸留でつくられる米焼酎は、素材である米の風味がしっかりと引き出されます。気圧を下げ、「常圧蒸留」よりも低い温度で蒸留する製法です。低音で蒸留することで雑味などを含まないクリアな仕上がりになり、すっきりとクセのない焼酎ができあがります。産地で選ぶ米どころの多い日本では、米を原料とする米焼酎が全国各地でつくられています。お米が有名な地域でつくられる米焼酎は、比較的軽い口当たりであっさりとしているのが特徴です。日本酒が有名な地域では、日本酒づくりをしている蔵元が米焼酎も製造しているケースもあります。日本酒好きの方は、ここをポイントに探してみてもいいかもしれません。逆に、米焼酎だけを作っているのが熊本の球磨地方です。球磨地方の焼酎は『球磨焼酎』といわれ、400年以上の歴史があります。球磨焼酎の味わいは濃厚でクセの強いのが特徴です。米の種類で選ぶ日本には様々な品種のおいしいお米があり、日本酒同様にお米にこだわった米焼酎がたくさん存在します。お米の味によって、できあがる米焼酎の味わいも銘柄によってそれぞれ異なるものになります。米焼酎では、九州で多く栽培されている『ヒノヒカリ』という品種が一般的に使われていますが、地域の特産米を原料に製造される米焼酎も多くあります。お米が使われている米焼酎もあります。国産米を使った米焼酎はもちろんですが、米焼酎のひとつである泡盛はタイ米が原料になっています。3.米焼酎人気ランキング10選ここからは、『プロの逸品』がお届けする米焼酎・人気ランキングをご紹介します。2,214円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る『球磨焼酎』の産地である熊本県の人吉・球磨地域にある『鳥飼酒造』。その『鳥飼酒造』がつくっている『吟香鳥飼』は、銘柄名にもなっている“吟醸香”にこだわった米焼酎です。用い、吟醸酒と同じように5~6割を精米しています。フルーティーな風味が特徴の“黄麹”と自家栽培の酵母で仕込み、日本酒のような芳醇な吟醸香を実現しています。減圧蒸留後に熟成してつくられるその味わいはすっきりと上品で、その香りと飲みやすさの虜になる方も多いようです。過去にはモンドセレクションで特別金賞を受賞しており、世界品質の米焼酎です。ストレートやオン・ザ・ロックで吟醸香を楽しんでみてくださいね。千萬あるべし参考価格1,220円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る日本酒『八海山』で有名な『八海醸造』が、その醸造技術を用いてつくった米焼酎『よろしく千萬あるべし』。清酒に使われる酵母と“黄麹”を3回に分けて仕込む「三段仕込み」を行い、減圧蒸留後2年以上熟成させてつくられます。発酵途中で“清酒粕”を加えることで、吟醸酒のような華やかな香りを感じる焼酎に仕上がっています。雑味のないすっきりとした味わいの中にコクがあり、「日本酒みたい」「飲みやすい」と口コミでも評判です。ロックやストレート、ソーダ割りがおすすめで、豊かな香りを感じながらもすっきりと飲めます。同じ読み方で粕取り焼酎版の『宜有千萬』もあります。41%』は、粕取り焼酎(酒粕焼酎)です。粕取り焼酎は、米と米麹でつくった日本酒を絞った際にできる“酒粕”を使ってつくられる焼酎で、日本酒の香りと味わいが残った焼酎です。41%』は、吟醸酒などの酒粕と地元の米麹で仕込み製造されています。3年じっくりと熟成することで、日本酒のような濃醇な香りと米焼酎のフルーティーな味わいが引き立つ1本に仕上がっています。ロックや水割りで香りを楽しみながら味わうのがおすすめです。『ブラックストーン』には、ほかに8年貯蔵や5年貯蔵など長期熟成したものがあります。吟醸酒粕焼酎メーカー希望小売価格2,592円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る佐賀県の蔵元『天山酒造』の『七田』は、お米の味わいを感じる純米吟醸などの日本酒をはじめとしたブランドです。吟醸酒粕焼酎』は、吟醸・大吟醸の酒粕を使用した本格焼酎です。大吟醸の酒粕を用いることでフルーティーな吟醸香を感じ、純米吟醸粕でクリアでやわらかい味わいになっています。日本酒と焼酎をかけ合わせたような味わいが人気の焼酎です。純米焼酎』もあります。吟醸酒粕焼酎』よりもすっきりとした味わいが特徴です。仕上げた純米焼酎です。『川辺』は、川辺川の伏流水とその流域でつくられたお米『ヒノヒカリ』を使用しています。した中に日本酒のような甘みと香りを感じます。雑味のないクリアな味わいは竹炭濾過によるもので、爽やかな後味が人気です。ロックや水割りならしっかりとした吟醸酒のような香りを楽しめます。割り水をして時間をおくのもおすすめで、よりやわらかな風味を感じることができると思います。しろ』シリーズのひとつです。『銀しろ』とも呼ばれており、吟醸酵母で仕込み低温発酵で仕上げた本格米焼酎と、主力商品の『しろ』をブレンドしています。掛け合わせてつくることで、華やかな吟醸香とまろやかながらすっきり淡麗な口当たりを実現しました。その飲みやすさゆえに「飲みすぎてしまう」という声が聞かれるほどです。モンドセレクション5年連続金賞を受賞するなど、世界でも認められている米焼酎です。食中酒としてもおすすめで、特に和食にぴったりの米焼酎です。39度』は、清酒『獺祭』の純米大吟醸粕を蒸留してつくられる粕取り米焼酎です。フルーティーで芳醇な香りが特徴で、お米の甘みを感じる軽やかな味わいが女性にもぴったりです。生産量が少ないため知る人ぞ知る焼酎で、『獺祭』好きにも『焼酎』好きにも人気のある希少銘柄です。ストレートやロックもおすすめですが、アルコール度数が高いため、水割りやお湯割りにしても味わいを損なうことがなく楽しめます。しろ』は、まろやかなすっきりとした味わいで、全国的に知られている銘柄です。しろ』は、自家製の酵母と減圧蒸留でつくられています。クセや雑味のないクリアな味わいが特徴で、料理を問わずに飲めるため食中酒としても人気です。しろ』という方も多いようです。香りを楽しむならロックや水割り、すっきり感を感じたい方は、ソーダ割りにしてレモンをプラスするのがおすすめです。エクセレンスメーカー希望小売価格2,810円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る鹿児島の本格焼酎の蔵元『小正醸造』を代表する『メローコヅル・エクセレンス』は長期熟成の米焼酎です。米と米麹を原料として製造された原酒を、オーク樽でじっくりと長期貯蔵して熟成させています。長期熟成ならではのマイルドさとコクを併せ持ち、飲むと樽の芳醇な香りがふわっと広がる米焼酎です。淡い琥珀色をしており、焼酎というよりもウィスキーのような味わいが好評の銘柄です。華やかな香りを楽しむならロックもおすすめですが、アルコール度数が41度と高いため、水割りやソーダ割りにすると飲みやすくなります。金しろ(謹醸しろ)メーカー希望小売価格2,296円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る『高橋酒造』の『金しろ』といわれる『謹醸しろ』は、樽熟成した本格米焼酎と『しろ』をブレンドした銘柄です。熟成に使用する樽は、アメリカンホワイト樽・コニャック樽・シェリー樽の3種。それぞれで熟成させた米焼酎を秀逸なバランスで合わせ、まるでウィスキーのような深みのある香りと味わいを実現しています。「洋酒っぽい」という口コミのとおり洋食との相性は抜群で、『謹醸しろ』の樽の香りが肉料理にぴったりです。樽熟酒ならではの香りを楽しむならロックがおすすめです。深みのあるコクをすっきりと味わうならハイボールにしてみてくださいね。米焼酎の売れ筋ランキングはこちらご参考までに、米焼酎の売れ筋ランキングは、それぞれのサイトの以下のページからご確認ください。Gallica(ガリカ)』オーナー。FACTORYFUTAKOTAMAGAWADIYを体験できる体験型店舗として2015年4月オープン。一般家庭で利用しやすいDIYアイテムを厳選し販売。...友田晶子トータル飲料コンサルタント。全国39都道府県に160店舗以上を展開する日本最大の楽器小売店。1962年にヤマハ音楽教室を開設し、日本有...吉﨑智宏eスポーツキャスター。Showの司会進行・実況を担当。海外スターや現地でのロケ取材多数。20年以上に渡り、海外ドラマ&映画について魅力を伝え続けている。ファビオ「魅せるPC」を造り上げる世界的MODアーティスト。登山を学び、チベットや...鴻池賢三オーディオ&ビジュアル評論家、日本で唯一のTHX/ISF認定ホームシアターデザイナー。日本オーディオ協...岸大河eスポーツの世界で、FPSなどを中心に複数のタイトルで国内大会を制覇。アジア大会でも優勝経験あり。元...ソムリエK元ソムリエ日本一。サービス士(国家資格)を保有。日本ペットサロン協会役員。都内でペット美容室や猫専用ホテルを経営。Aboutや夕刊フジなど様々なメディアで活躍するコラムニスト、フリー記者。アメブロの公式トップブロ...馬場さおり美容家としてセミナー講師やメディア出演多数。画材ロボット計測用具ゲームボーイ-アドバンス-ソフトPlaystation-vita-ソフトWii-u-ソフトNintendo-switch-ソフト。