302kcal/人かたまり肉が特売のときはぜひこれを。多めにできますが、お弁当やラーメンの具に、つまみにもと、ひっぱりだこです。肉をフォークで数か所刺して穴をあける。ねぎは包丁の腹でつぶす。しょうがは皮ごと薄切りにする。厚手の鍋にAを合わせて肉を加え、手で肉にAをよくすりこむ。(2)に分量の水を加えてふたをずらしてのせ、火にかける。沸騰したら弱火で40~50分煮る。竹串がすっと通るようになったら、ふたをとり、煮汁が少し残る程度に強火で煮つめる。キャベツはひと口大にちぎる。熱湯に塩少々(材料外)を加え、キャベツを軽くゆでてざるにとり、Bをまぶす。肉を切り分けて盛りつけ、煮汁をかける。肉とみそのうま味がしみこんだやわらかチャーシュー。「作る価値アリ」の絶品!豚肉のみそ焼きほんのりこげたみそが香ばしい。さめてもおいしいので、お弁当にも向きます。みそトン焼き豚肉のみそ焼きみそをつけて焼くので、こげないように気を付けます。