このクグロフの歴史は意外とあって、マリーアントワネットが好んだお菓子でオーストリアからフランスに嫁入りする時に持参したレシピだとも言われてます。国境周辺なので、フランスのクグロフ、ドイツのクグロフ、オーストリアのクグロフはちょっとずつ違うみたいです。食べ比べても面白そうですね。ピスタチオこれは16世紀のマリーアントワネットも虜になりますね。嫁入りレシピに持っていきたくなりますね。タルトフランベアルザス地方のピザ。トマトソースではなくフレッシュチーズ等を使うみたい。山あいで寒いところだから、トマトより乳製品のほうが入手しやすかったのかな。意外なくらい美味しくて。優しくソテーされてるタマネギの甘みとベーコンの美味しい旨味が絡み合いフロマージュとマッチしてます。この絶妙なレシピにその人となりがでるのだろうな〜。