ambai(アンバイ)ご購入前に確認ください。刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。永くご愛用頂くために、以下の点にご注意してご使用下さいませ。・魚や肉の骨を直接切ると刃がかける原因になりますので、間接をお切りください。・冷凍食品を切ると、刃こぼれの原因になります。・硬い食材(かぼちゃ・とうもろこし)等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ、破損の原因となります。食器洗い機に含まれる洗剤の成分、及び乾燥機のご使用は、ステンレス鋼材との相性が悪く、錆びの原因になる事がございます。ご使用は、お控え下さい。商品について問い合わせる商品の返品について手に馴染む、持ちたくなる、見せたくなる。ambai(アンバイ)の包丁のブレード・刃は、モリブデン・バナジウム配合のハイカーボンステンレス鋼を使用し日本で製造しています。ハンドル部分は水に強く耐久性に優れた積層強化木(黒合板)を使用しています。従来の金属のビス止めを使用しない新しい工夫をし、握りやすいハンドルを実現しました。