メープルシロップ(グラニュー糖)・・・40g。米粉(薄力粉)・・・50g。ココアパウダー(無糖)・・・30g。クルミ・・・100g。・型にクッキングシートを敷いておく。・牛乳を少し温めておく。・あらかじめオーブンを150°Cに温めておく。150°Cで10分焼きます。2.ボウルにチョコレート、バター、塩ひとつまみ入れ、湯銭にかけます。3.チョコレートが溶けたら牛乳を入れ混ぜ合わせる。4.メープルシロップ(グラニュー糖)と全卵2個を割り入れて混ぜます。お好みでラム酒かブランデーを加えます。5.米粉とココアパウダーをふるって入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜます。6.1のクルミを軽く砕き、70gを入れ、混ぜ合わせます。7.クッキングシートを敷いた型に流しいれ、170°Cのオーブンで15~20分程焼く。8.焼けたら、オーブンから取り出し粗熱を取る。(くしなどで刺して焼け具合を確かめる。)9.粗熱が取れたら、12~16カットにし、ラップか容器に入れて一晩おく。生地が落ち着きしっとりします。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。