隙があると、すぐ怠ける。味見だといって、一日中口を、モゴモゴ((>。仕事をしてる振りして、お昼寝(-。様々な形状で対応、真空もしてくれるので次の日に届いても捕れたてピチピチの状態ですごく助かります。↑空輸の甲烏賊はなんかは、もちろん生きたまま届き皮の紋がウニョウニョと変わります。希望を持って、いろんな事にチャレンジしていける会社にしたいという思いで付けた名前で愛媛県の天然の地魚を中心に販売しています。斎灘瀬戸内海に面した伊予灘と魚介類の宝庫とされる恵まれた魚場から水揚げされた天然の魚介類を送ってくださいます。あ~~~~みんなで写真撮れば良かった(;。奥様が無水オーブンで火入れた焼きたての月光をいただきました。素材のみの味わいでこれだけ楽しめるものってなかなかありません。美味しい百合根を栽培するには途方もない時間と手間がかかりますのにスタッフは雇わず作業はご夫婦だけで。伊達さん!奥様!いろいろありがとうございました!!そしてこれからもお世話になります!!(>。あるけどキャベツのプレミアム作ってるのはウチだけや!」と射手矢さん(>。全てがプレミアムで納得の味わいでした♪これからいろいろと使ってみたいと思います~↑シーズンが終わっていたのですがお願いして泉州タマネギを分けて頂きました(^0^)↑辛味が少なく甘味が強い!やはりうまいなぁ(^0^)長く楽しめるように全部ピクルスにしました♪おせちにも入れ込んで大活躍(>。産地には青森修行中と一昨年、青森のお師匠様に逢いに行った際に訪れました(>。↑今シーズンも届いております(>。「お城と桜とりんごの街」弘前市の西部、津軽富士として有名な岩木山の南麓、標高450mに位置してますお盆が過ぎた頃から日中と夜間の温度差がぐっと広がります。市場は富士山が目の前に見える港にあり(当日は残念ながら曇っていて見えませんでした)セリ場や荷捌きなど衛生管理対策(HACCP)を取り入れた機能も備わっておりとても綺麗な市場でした。次から次とお魚がやってきます。サザエ↑漁船の釣果が速報で送られ港で魚を引き上げる準備が整います。↑朝5時より競りがはじまります大きな掛け声のもと呪文のような言葉の掛け合い威勢よく次々と競り落とされていきます。↑朝5時45分2回目の競り生け簀で泳ぐ活魚等もどんどん競り落とされていきます。遅めに鮪の競りがはじまります。競り落とされた鮪は横にある電動のこぎりで木材のごとく綺麗に解体されていきました。↑朝早くから市場を案内していただきました。見えないですよね~僕もこんな、ちょい悪な歳の重ね方をしていきたいものです(>。<)季節により変わっていく海の幸は届くたびに驚きと楽しみが沸きあがり楽しくお料理させていただいております♪いつもありがとうございます~(>。(01/13)明けましておめでとうございます。(Flickr)このテンプレートは、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。