20分のおうちカフェ。20分のおうちカフェ。生きた酵素たっぷりの簡単”RAWコーンスープ”LIFE2016.08.0120分のおうちカフェ。人は毎日の掃除機掛けに、平均20分もの時間を費やしています(2015年セールス・オンデマンド調べ)。掃除をルンバに任せれば、その20分間は自由時間に早変わり。今回は美容・健康・アンチエイジングなどの効果が期待できるとして話題の食事法「ローフード」に注目し、20分でできるローフードレシピをご紹介します。ローフード、ロースイーツ、グルテンフリーのお料理教室を開催する田代規子さんに、旬のとうもろこしを使った『RAWコーンクリームスープ』を教えていただきました。生の」食材を意味します。自然の食材(野菜や果物など)を非加熱または48度以下の低温調理で、生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を体内に取り入れる食事法です。旬のとうもろこしはタンパク質や脳や身体の栄養となる炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、若返りビタミンと呼ばれるビタミンEも多く含まれているのだとか。「『RAWコーンクリームスープ』はご自宅でできる、わずか4ステップの簡単レシピです。とうもろこしがもつ強力な抗酸化作用で活性酸素から身体を守り、細胞、血管、お肌の老化を防止し、血行促進させ代謝UPにつなげます。生で食べる事により酵素やこれら栄養素が欠けることなく摂取でき、効率よく効果を発揮してくれます。したコクを出してくれます。黒コショーの量を調整すれば、大人もお子さんも美味しく召し上がれますよ。」(田代さん)わずか4ステップのみ。【作り方】1:玉ねぎを小さめにカット、とうもろこしは実の部分を芯から外します。2:パプリカパウダーと黒コショー以外の全ての材料をブレンダーに入れます。3:滑らかになるまでよく撹拌します。※材料は全て常温に戻しておきます。ブレンダーによって材料が回りにくい場合はココナッツミルクか水を少量追加します。多少つぶつぶ感が残っても美味しいのでお好みで。4:出来上がった3を器に盛り、黒コショーとパプリカパウダーをふりかけて出来上がり。「生のとうもろこしを48度以下で調理することで、生きた酵素を摂取でき、身体の代謝を促進させます。むくみ改善/便秘改善/代謝UP/疲労回復/栄養補給/免疫力UP/アンチエイジングなどの効果が期待できますよ。」(田代さん)20分あれば生野菜のサラダも一緒に準備できます。オススメは緑葉野菜や色の濃い野菜、スプラウトなどの発芽食品だそう。緑葉野菜は、ケール、ロメインレタス、ほうれん草、パセリなど。「良質なたんぱく質が含まれています。含まれており自然治癒力を高め、食物繊維も豊富なため腸の状態を健康にし善玉菌を増やします。」(田代さん)色の濃い野菜は、カボチャ、トマト、ピーマン、ナス、紫キャベツなど。「ポリフェノール、βカロチン、リコピンなどのファイトケミカルが含まれており、癌細胞の増殖を抑制/心臓や脳を健康に保つ/性機能改善/免疫力向上/老化防止などの働きがあります。」(田代さん)今回の「20分のおうちカフェ」はいかがでしたか?わずか20分、されど貴重な20分。Kitchen港区にてローフード、ロースイーツ、グルテンフリーのお料理教室を開催。@norikos_conscious_kitchenおうちカフェへようこそ。Styleの最新の話題をお届けします。