池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。博多長浜屋台やまちゃん=銀座・有楽町ラーメン店めぐり(その5)『銀座は○○ラーメンのメッカ?』~博多長浜屋台やまちゃん■今日は銀座でラーメン店探検です。実は銀座は、特定の種類のラーメン店が多いのですが、何ラーメンかご存知でしょうか?食べログの“銀座”エリアの人気順ランキングでも、それが如実に表れています。(秋葉原本店に訪問済み)よく見ると、“ど・みそ”を除いては、全て“博多豚骨ラーメン”なんです。意外ですが、なんでなんでしょうね~?今日は、そんな中から銀座エリア第2位“博多長浜屋台やまちゃん・銀座店”を訪問してみます。右に曲がって20m進んだ左側にあります。お店に着いたのは11:30ごろ。お昼時間にはまだ早かったので、カウンター席12席、テーブル席8席には、5、6人の先客がいました。■メニューは“ラーメン”(650円)のみ。空いている時間なので、券売機で食券を買っていると、店員さんが寄ってきて、「麺の固さは~?」と聞いてきます。いつも通り、「普通で~」と答えてみます。「小ライスがサービスで付きますが~?」と言われ、「お願いしま~す」と答えます。最近は純粋博多ラーメンの経験値も高くなっているので、どんなラーメンなのか楽しみです。■まずは、スープから味わってみます。う~ん、豚骨のやわらかで深いコク。美味しいですね~ただ、ちょっと味付けは薄いかも...■つぎに、極細ストレート麺を食べてみます。伝統的博多ラーメンの極めてオーソドックスな麺です。茹でぐあいを“普通”でお願いしたのですが、硬すぎず柔らかすぎず、程よい茹であがりです。麺のしっかり感が残っているので、心地よい歯触りがあるのに、硬すぎない感じです。■豚骨スープに博多麺、スープと麺は合わないはずがありません。味付けが薄かったので、卓上の“替玉スープ”を投入しました。(上の写真では、左からすりゴマ、替え玉スープ、こしょう、辛味、高菜、紅しょうがです。)ベースのスープがせっかく美味しいので、たくさん入れて塩辛くなるのが嫌で、ちょっとだけ入れてみました。言ったとおりに失敗です。塩辛くなってしまいました。̄;;)!!(最初の段階で、調味料が底に溜まっていたのでしょうか?)入れ過ぎたからには薄めるべきですが、替玉をすると食べ過ぎてしまうし...諦めてそのまま食べ続けました。サービスの小ライスを食べるのには好都合でしたが...■具材については、チャーシュー2枚とネギのみです。デフォルトでは、きくらげとネギは入っていないんですね...■総括としては、極めてオーソドックスな、美味しい博多ラーメンです。何も奇をてらった要素がなく、長浜の屋台ラーメンをそのまま持ってきたようです。その分、強い主張がないので、豚骨ラーメン店ひしめく東京では、わりと普通の印象になってしまいます。ぼたん”との最大の違いはこの点でしょうか。おすすめレベルは4(けっこうおすすめ)です。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。