各地でのランチと読書)揚げ豆腐とバラ肉四川風炒め@寧和園2011-08-23歌舞伎町2丁目ランチ空白地帯を埋める作業(その4)靖国通りから新宿区役所通りに入り、道路の右側をどんどん進む。500メートルほど行くと、右手に中華料理の「寧和園」がある。いつもは3種類ほどある「今日特価ランチ」(変な日本語)は1種類しかなかった。40席ほどの店内はほぼ満席だった。太った女性マネージャーが大声の中国語で騒いでいる。調理が遅れているのでハッパを掛けているらしいけど、いつまでも叫んでいてとてもうるさい。すると、それに対抗するように、男2人女2人の4人組中国人が大声で話し始めたので、店内は中国語の怒号に包まれた。「火曜日ランチお得セット」(変な日本語)には、10種類のセット料理が並んでいた。隣のテーブルのガテン系青年が食べていた「今日特価ランチ」がとても美味しそうだったので、「A.揚げ豆腐とバラ肉四川風炒め(680円)」を注文した。厨房からはカシャカシャと中華鍋を返す音が聞こえているのに、いつまで待っても料理が供されない。調理が遅れているらしい。15分ほど経って、後から入ってきたお客たちに「今日特価ランチ」が配られ出したので、中国人女性マネージャーに声をかけると無視された。店の奥を覗くと、慌てて中国人青年ホール係が来たので、「ランチがまだだけど......」と伝えた。して、ようやく料理が供された。4人分を一緒に作り、一番最初に注文した私には最後の供されたのだった。厚揚げ・豚バラ肉・タマネギ・ピーマン・キクラゲが豆板醤ソースで炒められていて、甘辛くてとても美味しい。固めに炊かれたご飯の共にちょうど良い味加減だった。杏仁豆腐は、口の中でとろけない粘度のあるムース状だった。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。