お知らせサイトマップお問い合わせブック検索タイトル、著者名、キーワードなどから検索できます。高くてウマいは当たり前。安くてウマい食が街に溢れているのが香港の魅力であり、醍醐味。めまぐるしく変化する食の世界で、街と人に根付いた食と文化が変わらずに受け継がれている。心引かれ通いたくなる名物食堂を徹底的に紹介。職人ワザが光る絶品スイーツやスナックから調味料、乾物までを網羅した香港グルメの決定版。↓↓もっと詳しく見る(購入ボタン下をご覧ください)↓↓プリント版書籍は下記のストアでご購入いただけます。(ストアによって販売開始のタイミングが異なるためお取り扱いがない場合がございます。)電子書籍は下記のサイトでご購入いただけます。Books(デジタル版では、プリント版と内容が一部異なる場合があります。著作権等の問題で一部ページが掲載されない場合があることを、あらかじめご了承ください。「地元の食堂」こそ香港の真髄です!「地球の歩き方D09香港」に長年携わってきた著者が、紹介しきれなかった地元メシのパワーとその源をあますことなく紹介。街角過ぎる、小道過ぎる、郊外過ぎる、たどり着けない、メニューが現地語で頼めない、そもそメニューがないし観光客が行かない、などの理由でガイドブックに載せるにはかなり難易度が高い、でも地元では有名で行列もできる食堂はたくさんあります。LCCの就航で金額的にもぐっと身近になった香港。ごはんを食べるためだけに行く旅があってもいいじゃないか。足を延ばしてでも訪れたい「地元の食堂」こそ香港グルメの真髄です。そのお店に訪れて食べるべき一品、名物に焦点を絞って紹介。料理のウンチク、こだわり(工夫)、厨房内の調理の様子、店の背景やエピソードなどにも踏み込んだ内容にしました。目玉のひとつは香港独自(香港発祥)の食文化「茶餐廳(チャーチャーンテーン)」。茶餐廳とは中国料理から西洋料理、スナックもデザートも揃えたメニュー数200以上の食堂。どんな店なのか、利用法とその裏ワザ、おもなメニュー100品を図鑑のように掲載、セットメニューと時間限定メニューなども網羅。昔ながらの喫茶店「冰室」の主要メニューにも触れる。本書には、以下の内容が収録されています。●Chapter6:愛すべき香港スイーツ●Chapter7:食材・調味料にフォーカス予告なく一部内容が変更される可能性もあります。プリント版書籍は下記のストアでご購入いただけます。(ストアによって販売開始のタイミングが異なるためお取り扱いがない場合がございます。)電子書籍は下記のサイトでご購入いただけます。Books(デジタル版では、プリント版と内容が一部異なる場合があります。著作権等の問題で一部ページが掲載されない場合があることを、あらかじめご了承ください。編mixiチェックブック検索タイトル、著者名、キーワードなどから検索できます。