美味しい料理を作るには、美味しい調味料を使うことが大切です。日本が世界に誇るべきこだわりの醤油を紹介します。日本百選は、日本人の舌で磨き抜かれた「醤油」は、世界でも称賛されると信じています。なし、酒・みりんなしでも、きっちりおいしい。肉じゃがからトマト煮、グラタンまで、失敗なしの味つけ黄金比で80品。使うのは、しょうゆ・砂糖・塩だけ。調味料の黄金比率をマスターすれば、基本の家庭料理が簡単に作れる。