(その他)プロキッチン見目です。先日、中尾アルミさんの工場見学に行ってすっかりアルミ製品の虜になった私。中尾アルミさんの工場見学~アルミ製品ができるまで~中尾アルミさんの工場見学~アルミ製品の虜になった理由~をチェックしてくださいね。中尾さん、町田さん気になることを質問したり、お話した様子をお伝えします。**************中尾アルミさんは家庭用から大きな業務用の鍋まで様々な種類の製品を作ってます。気になったのはサイズと用途。**************Q.家庭向きだとどんなものがむいているんですか。A.まずはサイズですね。でっかい33cmなんて邪魔でしょうがないじゃん。大きくても24、27cmくらいかなぁ。どんなに大きくても30cmくらい。ガス台にのらないもんなぁ。重いわねって人は雪平。軽いはね!もっとしっかりしたのって人は厚みのあるやっとこ鍋かな。料理好きの人は厚みがあってしっかりしたやっとこ鍋だね。アルミ鍋って人は雪平がいいと思う。アルミ鍋を持っていない人はまずは雪平鍋で毎日のみそ汁作りから始めてみるのもいいですね。扱いやすさは大事ですよね。**************Q.アルミでもやっぱり最初はくず野菜とか煮た方がいいんですか?A.そうですね。黒くなってしまうんで。つるつるになるんでね。黒くなってきたら磨いてください。Q.外側もクレンザーとかでいいですか?A.そうですね。うちのは純アルミだから磨けばピカピカになります。不純物がはいっているとピカピカにはならないんですよね。料理人の方でへこみなどの修理依頼できたものとかは長年愛用しているのでびっくりするくらいピカピカなんですよ。こすって大丈夫ですから。**************プロキッチンで扱っている雪平鍋とやっとこ鍋、どんな違いがあるのかも気になります。**************Q.雪平鍋とやっとこ鍋の厚さが違う理由はなんですか。A.やっとこは全サイズ3mmですね。使い勝手のいい厚みにしてあります。雪平は取っ手とのバランスでサイズによって厚みが違います。厚みが薄いとお湯が沸くのが早いから下ゆでとかには雪平鍋がいいと思う。Q.やっとこ鍋って使った事がなく、どんな所がおすすめですか。女性だとこっちの方がいいかもね。(プロキッチンでは横向きは取扱未定です。)Q.雪平、やっとこ以外で今後、ラインナップを増やすならなにがおすすめですか。A.アルミの揚げ鍋、料理鍋だと雪平ややっとこ鍋よりも大きいのでその次は大きいのだね。平鍋は和食向きなんだよね。煮物とかあんまりかきまわしたりしないでしょ。料理鍋は深さがあるから炒めたり他の料理に向いているね。**************お二人とも気さくにお話ししてくれました。お話して感じたことは、商品に対する熱意です。作った商品はしっかり料理を作って使っているそうです。同じものを作って味の違いがどんな風にでるかも実験したりしているんですよ。プロの料理人が中尾アルミ製品を使うのも納得です。**************中尾アルミさんの工場見学~アルミ製品ができるまで~中尾アルミさんの工場見学~アルミ製品の虜になった理由~中尾アルミさんの工場見学~気になること聞いてみました~と中尾アルミさんの工場見学について三つのブログに渡って紹介していきました。伝えたいことも、知ってほしいこともたくさんありすぎて気がついたらこんなにたくさん。最後に、アルミ鍋はみなさまの暮らしを豊かにする料理道具の一つです。長年愛されている理由はそれにつきると思います。※全角で800文字まで記入できます。