mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。私はアメリカのスイーツが大好きです。今回はアメリカのレシピを参考にして作ってみたオーツ麦をたっぷり入れたアメリカサイズのクッキーのご紹介です。オーツ麦は、炭水化物だけれど、低GI値食品なので、脂肪になりにくいんです。5倍なんてすばらしい栄養素なんでしょう・・・。女性の味方アメリカの人ってこういうものを積極的に取り入れているようなんですけれど、甘いのがとにかく好きですからね~今回のクッキーも甘さをアメリカレシピより控えたつもりだったけれど、もっともっと控えても大丈夫かもって思うぐらいのお砂糖の量です。日本のスイーツって本当甘さ控えめに出来ていることを日々実感します。我が家ではスコーンやこんなオーツクッキーなんかは、朝食になってしまいます。え~って思った方たち・・・毎日食べているわけではないので、引かないで、聞いて下さいまし・・・。カフェラテに少しだけ甘いものをいただきます。朝からちょっぴり元気になります。旦那さまは頭が冴えるっていいます!バナナは365日とは言いませんが、ほぼ毎日食べています。飽きずに同じものを同じパターンで食べる生活も家ではありなんです。あれこれ食べるほうが苦手です。いつからかそんなアメリカの生活スタイルを続けていますが、気に入っています。これがアメリカの味です。本場の味では甘すぎると感じる方はお砂糖の量は減らしてくださいね。エージェント)RSSを表示する。