INFORMATION皆さんは「からし」と「マスタード」は何が違うのかご存知ですか?実は両方ともアブラナ科のからし菜の種を使用、製造したものに変わりはありません。何が違うのかというと、まず製造方法が異なります!「からし」(「和がらし」、「練からし」)はアブラナ科の「からし菜」の種をすり潰した「粉からし」を水で溶いて練ったもので、辛味成分が強いのが特徴です。「マスタード」は「洋からし」とも呼ばれ、「からし菜」の種を酢や砂糖、ワインを加えて製造します。種はすり潰す場合も、粒のままの場合もあります。次に、それぞれ使用するマスタードシードが異なります。「マスタード」は「イエローマスタード」や「ブラウンマスタード」など比較的マイルドな辛味が特徴です。時々当店にいらっしゃるお客様の中に、マスタードが入っていると辛いのでお子様は召し上がれないと思われている方がいらっしゃいますが、実は辛味のない「マスタード」もあるのです!!辛いのが苦手な方でも召し上がっていただけると思いますが、心配な方はスタッフまでお声がけ下さい。月、火(祝日はランチのみ営業)※※営業日や営業時間の変更あり。※ご予約はお電話にて承ります。