ヒロキ」でワインフェアをやっており、なんでも同じ銘柄のワインを集めていて、3種の飲み比べメニューがあるとのことで、「珍しいらしい」などといろいろ理由を勝手に自分につけて行ってきました。ワインフェアーを開催します。ヒロキhttp://da-hiroki.com/2011-11-wine-fair-toscana/ランチタイムにお邪魔して、パスタランチと一緒に3種のワイン飲み比べをいただきました。3種のワインのエチケット、見えますでしょうか。リゼルヴァ」で、この順に一口ずつ食前に飲んでみました。この時点で真ん中のセネージが香り、味のバランスが一番好みでした。日替わりパスタがお得なのですが、そっちは相方さんがオーダーすることになったので、私は自家製パンチェッタとタマネギのトマトソースパスタを頂きました。ビネガードレッシングでサッパリ。続いてメインのパスタ。トマトソースに程よく唐辛子が効いていて、一気に食べてしまいます。自家製パンも一緒につくので、残ったソースをつけていただきます。この日はハチミツとクルミのケーキでした。香ばしさが口の中にふわりと広がります。一緒に飲むコーヒーや紅茶を選べます。したワインのイベントアイディアを仕込み中とのことでしたので、次回も楽しみです。ヒロキさんに行ってきました。オーナーシェフが知人であるので、ある程度のひいき目はあると思いますが、これまで何回お邪魔しても飽きることがない、素晴らしい料理です。東京三鷹のイタリアンレストランhttp://da-hiroki.com/8月1ヶ月間は「南イタリアワインフェア」で、タイトルのごとく南イタリア産のワインをお手頃価格で楽しめたのですが、私たちが伺った最終日には、もうすっかり出てしまって、白ワインはシリチア産のワインを急遽追加、赤も1本だけとなっていました。これまではシェフのおまかせコースを頂いていたのですが、以前からおすすめいただいていた、アラカルトで一品ずつ選びながらワインを飲む、というスタイルにしてみました。この日ご一緒していただいた友人も3回目の来店なので、アラカルトをシェアしながらの夕食となりました。太助大丸茄子のサンマ蒸し。太助大丸茄子とサラミを刻んだものをサンマでくるみ、蒸したもの。下に中トロの生ハム、桃の上にも生ハム。ソースはオリーブオイルとバジリコ。白いのは生ハムの脂身をミルクと合わせたオリジナルソース。トスカーナパン、全粒粉のフォカッチャ、バジリコパン。水牛のモッツァレラチーズとトマトの冷製フジッリフレッシュポルチーニのトリフォラーティ。素材が素晴らしいので、味付けはシンプルに。3人で分けて食べても十分堪能できるサイズでした。下にはカラフルな温野菜が。珍しい赤い万願寺とうがらしを使ったパスタ。海老の赤と重なってキレイ。赤い万願寺とうがらし。珍しいので生の状態のものを見せていただきました。ワインはいくつかの種類の白をグラスでいただきました。お店の方にお任せして、オーダーした料理に合わせてもらったり、すでに飲んだワインとはタイプの違うものをチョイスしていただきました。Baudaのシャルドネ)が、いい意味でクセのある、赤ワインのような香りで一番好きでした。