住所はここで合っているんだけれどな...「米ル」というお店にたどり着いているはずなのに、入り口がわからない。狭い階段を下りて、たぶんここかと思う扉を開けると正解。入り口近くの個室に通された。お米が主役の和食屋さんで、おまかせのコースをお願いする。最後の土鍋ご飯はリストの中から米を選ぶ。直前の会話が長野の話題だったので、長野のミルキークィーンを選択。・将躍コシヒカリ(佐賀県)・北魚沼こしいぶき(新潟県)・ゆめぴりか(北海道)・仁多米コシヒカリ(島根県)・上納米ミルキークィーン(長野県)コースの後半で、煮あがって蒸らす前の「煮花」のごはんが一口よそわれてやってきた。塩をつけて炊き上がりの香りを楽しむ。海老のかき揚げや焼き魚のあとに再びしっかり土鍋で蒸されたごはんが登場する。撮り忘れてしまったけれど、ごはんのお供もいろいろと添えられるものだからついついおかわりもしてしまう。カウンター個室で会食。板さんの仕事を楽しみながら、とうもろこし、いわし、タコ、鱧、じゅんさい...と、しっかり夏を感じながら、オリジナルのにぎりや巻物がちょっとした演出とともに登場する。リヨン風サラダ休日に恵比寿の「フィルトピエール」でランチ。行列をするスペースがとりにくいお店なので、前もって電話で予約しておかなければまず入れないであろうカフェ。いうことで一週間前に電話して、席の確保とメニューもしっかりオーダー。デザート付きの食事のセット(メイン+パン+デザート+ドリンク)にポタージュを追加。(予約の取り方はこちら)リヨン風サラダがいい。じゃがいもにソテーした厚切りベーコン、半熟玉子に、サニーレタス、トマト、ブロッコリー。マスタードとビネガーのドレッシングが実にさわやか。翌日自宅でコピーして作ってみたぐらいお気に入り。添えられるパンはハムチーズか塩バターキャラメルを選択できるので、二人でそれぞれを注文してシェア。チャバタというパンが表面がカリッとして中しっとりでかなりおいしい。生ハムとサラミ「シャルキュトリーがおいしいから...」と言われて連れて行ってもらった広尾のイタリアン「ボッテガ」。フランス語でハムやソーセージなどの食肉加工品の総称なのだそうだ。艶やかで見るからにおいしそうな生ハムとサラミの盛り合わせだ。おいしいのはそのシャルキュトリーだけではなく、全ていい。パスタは打ちたてのいわゆる生パスタ。料理の進み具合を見計らってパスタマシンを回しだす。麺の食感のすばらしさに目を瞠る。ボッテガ(=工房)の名前にふさわしく技(わざ)の凄みを感じるすばらしいお店だ。鮎・タブナード(オリーブ)・錦糸瓜・ゴーヤオイル同僚が古くから家族で通う「アラジン」というフレンチで会食。アラジンは今年で25周年ということで、周年記念メニューとなっている。カリフラワーの白いババロアにブロッコリーの緑のソースという似たもの同士の組み合わせがしゃれている。フォアグラテリーヌも鶉(うずら)も手間をかけた、繊細でしっかりとした味わい。ワインも自分の酒量に合わせてペアリングで出してもらえるので、少人数でも楽しみやすいところがとてもいい。宇治小豆まだ慣れていない暑さにぐったりしているとき、目の前に「天然氷」ののれんがヒラヒラしていたら、そりゃちょっと寄って行くでしょう。代官山の「ボンベイバザー」の入口に入ると、地下へ降りる階段があり、降りていくと天井の高い広い空間が現れる。小豆しっかり、抹茶しっかり。抹茶ソースが添えてある。かねこ年末に代官山の「かねこ」で定例の焼肉会を開催。サラダとローストビーフは欠かせない。ローストビーフというメニューは味がまるでユッケなのだから。乾杯ととびきりの前菜が済んだら、お決まりの、箱に詰められた美しい肉がやってくる。したって歓声をあげずにいられない。今回はさらに切り落としを2種類のタレで追加。ヒレミミの一本焼きを追加だ。一本焼き締めもの、三連発。ローストビーフ同僚の誘いで代官山の「焼肉かねこ」で会食。こんなおしゃれな住宅街で焼肉屋さんを営業できることにまず驚く。外からはまったく焼肉屋さんには見えないけど。前菜にローストビーフがあって、珍しいなあと思いながら一口食べてハッとした。