listRecipePressBlogRecipe【レシピ】お野菜たっぷりフリーカサラダ旬のお野菜でアレンジが楽しめるフリーカサラダ初めてフリーカを食べる方にも「すごくおいしい!!」と大人気の一品。フリーカは冷やしてもおいしくいただけるんです。した歯ごたえと、いろんな野菜とのハーモニーが絶妙。季節の野菜を加えればアレンジは無限大です。ボリュームを出したいときは、鶏肉や海老、タコなどの魚介類を加えても。おもてなしにも喜ばれるごちそうサラダになります。ワインやビールにもぴったり!腹持ちはいいけど、膨満感がないので、食後もすっきり。身体も気分も爽快です。炊いたフリーカ(作り方は基本の調理法をご参照ください)お好みの野菜パセリ(普通のパセリとイタリアンパセリ、どちらでもおいしくできます)塩、こしょう、オリーブオイル、レモン【作り方】(1)お好みの野菜を角切りにします。今日はきゅうり、パプリカ、トマトを用意しました。パセリも刻んでおきましょう。塩こしょう、オリーブオイル、そしてレモン汁を絞ってお好みの味に。(3)フリーカの粗熱が取れたら、先ほどの野菜を加え、パセリも入れて、よく混ぜます。一度味見をして、足りない味があれば適宜補います。(4)冷蔵庫でしばらく冷やして味をなじませたら完成です!季節の旬野菜でいろいろなアレンジが楽しめます。◎春なら、アスパラガス、菜の花、筍など。そら豆、スナップえんどう、グリーンピースなど豆のサラダもきれいですね。◎夏はローストしたナスやズッキーニ、パプリカ、とうもろこしなどでカラフルに。◎秋はいろいろなきのこに、にんにくを効かせて。かぶ、ごぼう、にんじん、れんこんなどの根菜の組み合わせも。◎冬は大根やブロッコリー、カリフラワーなど入れて温サラダにしても。現地では、今回ご紹介したオリーブオイルと塩こしょう、レモンの味つけが主流ですが、お好みでクミンパウダーやカレー粉などでスパイシーにしても。しょうゆ味も合いますよ。季節と合わせる具材、そしてそのときの気分で楽しんでくださいね。