※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。ねぎは4~5cm長さに切り、縦に1本切り込みを入れて開き、芯を取って縦にせん切りにする。これを軽く水にさらし白髪ねぎをつくる。豚肉は食べやすい大きさに切る。なべに湯を沸かし、根深ねぎの青い部分とつぶしたしょうがを加え、豚肉をほぐし入れて色が変わるまでゆで、ざるにとる。Aの材料を混ぜあわせ3の肉を加えてあえる。水けをきった白髪ねぎを加えよく混ぜ合わせる。ねぎとゆで豚のあっさりナムル。副菜なら、ねぎだけのナムルにしてもいいですね。