ビターなチョコガナッシュの中に、りんごのコンポートが点在しているスタイル。予想はしてましたが、強烈なカルバドス!カルバドス独特の鼻をツーンとつくような渋い香りが、ロッテのカルバドスチョコの1000倍の強さで襲いかかってくる。強烈アルコールのイヴローニュの系譜を受け継ぐケーキ。子供厳禁のりんごケーキ。消防車ですね!これは、斎藤シェフのお子様のセレクト、とか。可愛いです!味の方は、軽く塩気のある、バター感豊かなフィユタージュに、優しい甘さのフランジパーヌ、意外にもお酒ガッツリ系ではなく、シンプルで食べやすい美味しさ。パイは焼きがしっかりで、焦げの香りもちゃんとしていて、やっぱりこの焼き素晴らしいですねー。すごく美味しいです!今年最初のガレットデロワがここのでよかった!あとは、タルト金柑アラメゾンタツヤササキのも美味しかったけど、パクタージュも甲乙つけがたい美味しさ。金柑自体の美味しさが半端ない。生地はさっくりカリッと。これは明日の朝ごはん。・・ということで、ちょっと出遅れましたが、幸先の良いケーキ生活スタートできました。23:082020年のケーキ初めはパクタージュのガレットデロワ!Tweet関連記事2020-01-06新年ガレットデロワ&ガレットデロワ&ガレットデロワ&パネトーネ!2020年のお正月も、もう終わりですねー。月別アーカイブ参加グループスイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。