稼いで稼いで稼ぎまくる。ご両親から初物の「タラッポ」(たらの芽)、「わらび」を届けて頂きました。ポはもちろん天ぷらで。天然ものは香りが最高でした!わらびは一度湯がいて「叩きワラビ」に。出刃包丁2本で、ダダダダ-ッ!とたたくと納豆のように粘りが出ます。出刃がない場合は普通の包丁で粗くみじん切り。洗った開いた牛乳パックの内側でやると便利!「叩きワラビ」は納豆のようにご飯にかけてもいいし、冷奴にのせても美味い(^~^)今日のお昼はざるそばなので、めんつゆに叩きワラビをたっぷり入れてみた。巴山さんと勝どきの小松さん!ブログに何度もコメントいただいて連絡遅れて申し訳ありませんせんでした。電話したんですが違う人につながってしまいました。連絡遅くなってごめんなさい。名前が登録してない見知らぬ番号から携帯に電話がかかってきた。(もしや、安否を気にしてくれた昔の女友達からかな...?)などと淡い期待をもって「もしも~し♪」ノドの調子を確認して、半オクターブ上げて電話に出ると「〇×△▲ですが~、☆★の件で電話しました~。銀行へ日頃ご支援、励ましの言葉、メールなどありがとうございます。お陰様で家族全員、元気で暮らしています。利用していた銀行がやはり被災してしまったので、車で30分の隣町の支店へプチドライブ。どこも長蛇の例...それに伴い道路も大渋滞...長引く先行きの不透明感...みなさん疲労感が隠せない。今日は上着がいらないほど暖かい。春の晴天と時折、顔を出す満開の桜がいくらか気持ちを和ませる。今日で震災から44日。長い人生でみると2、3ヶ月なんてたいしたことない。朝も来るし、春も必ずやって来る。近所のスーパーで鮮度のいい鯵(あじ)が売ってた。震災後、生魚はほとんど口に出来なかったんで買っちゃった。米酢と砂糖と塩でシャリ酢を合わせすし飯を作る。鯵は三枚に卸して小骨を取って皮をひいて寿司ネタ用に切り付ける。鯵5匹で9人前なので量をとれるように薄目に...久しぶりに寿司握った。みんなに喜んでもらってよかった。気合い入れすぎずに気長に気楽に恩返ししていきたいね。気仙沼の桜も満開ゆっくりだけど一日一日着実に街の復興は進んでいる。三女が通っていた思い出の幼児園...震災と津波で再開が困難となり、非常に残念だが閉園となってしまいました。今日は違う幼稚園へ転園の入園式だった。_)4月下旬とは思えない寒さ、冷たい雨。気仙沼の桜も今年は元気がない。震災から40日以上過ぎた今日、店の掃除も包丁磨きもあらかた終わり次のステップへと、まったりしたスローな日が続く。この職業について十数年、睡眠時間は平均4~5時間。今は8~9時間も寝ている。ご飯も毎日朝昼晩、家族7~9人全員揃って食べる。一緒にいる時間も会話も増えた。今まで十分ではなかった睡眠と一家の団らんが取れていると思うと、仕事などへの焦りも全くなく、少しの喜びも感じる。子供たちはミシンを出して針仕事。じいちゃんは余震も気付かずいびきかいて昼寝。何年ぶりかで、膝まくらで耳かきを妻に頼んだら断られた。入学式お陰様で長女が中学の入学式を迎えることが出来ました。震災後、今も借り暮らしをさせてもらってるます。以前よりわがまま言わず、手伝いもすすんでするようになりこの一ヶ月でだいぶしっかりしてきたかな。被災された制服屋さんも何とか間に合わせていただきました。自宅から徒歩で7、8分で通うはずの中学校。今住んでる場所のすぐ側から市のスクールバスが出ることになりました。人生初、眼鏡も買ったみたい。平常の生活には遠いが、順応していく子供たちは前より少したくましく見える。あと6年したらきっと気仙沼の親元を離れるであろう長女。この成長期に不便でも貴重な経験すればいい。俺の曇りない生き方を感じればいい。包丁みがき店内のヘドロから見つかった包丁十数本...かなり重傷...海の塩水で錆び+軽い腐食...柄の部分は磨いても磨いても、なかなか重油の臭いがとれずらい...でも、やれるところまでやってみる。新しく買うのは簡単だけど、手に馴染んだものだから出来ればまた使いたい。近いうちに必ずまたそういう日が来るでしょう。0▲コングラッチレーション!!!ピロピロピロ~「報告」っていうタイトルで友達からメールが来た。残念だが板前1年目から十何年書き記した料理のノートも無くなった。「味は舌で覚えろ!」とずっと教えられて来たので、レシピや割合なんかなくても舌や頭がだいたい覚えている。忘れてたやつはもう一度東京の親方に聞けばいい。データなんかなくても体や感、経験で出来る。レシピや割だけに頼らない、そういう昭和の厳しい時代に修業なされてきた親方たち。あと感謝と恩返しの気持ち添えれば必ずお客様に伝わる。俺がやる気みせて引っ張ると、みんながやる気になって雰囲気が良くなる。それをみるのが楽しい。福山雅治になりたい!手書きの「桜坂」の楽譜♪っうか歌詞にタブ譜ふっただけの紙きれ。コピーして折って財布の中に忍ばせといた。「飲みにいったりして、ごくまれにギター置いてある場合あるじゃん。願い地元に住んでる皆さんは大勢で近所の神社に避難している。自分たち家族は弟夫婦のところにお世話になっているが、いかに恵まれてるわかる。毎日地元の神社に顔を出している。何か手伝えればと思っている。近所の方々とはいえ他人どおし。100人以上での集団生活は規律を守り、我慢をし、思いやり、感謝で生活なさっているのには心底、頭が下がりますm(__)mこの前、一泊させてもらった。夜、大勢で現状とこの先について会議。その後懇親で軽く酒を酌み交わした。立派な布団に寝かしてもらった。料理人の方が前日に仕込んでおいたカレーうどんをいただきました。美味!一食のみだけど同じ釜の飯をいただき、よかった。0▲いただきますm(__)mお陰様で家族全員分、牛丼いただきました。ほととぎす」って言ったの誰だっけ...最近、なんとなく仮店舗を探してる。このご時世、理想に近くなどと贅沢は言ってられんないだが。焦りは全くない自信もある日々変わる状況の中で普通に過ごすただ...大根の桂むき、出来るかな~?丸のとらふぐ一匹、卸せるかな~?ま~なんとかなるね淡い不安を抱きながら牛丼の炊き出し1時間並んでます。妹夫婦のアパートにお世話になっています。(避難疲れで、とうとう気でも狂ったか...!それとも、ついにボケ始めたか!)親父が包丁持ってアパートの部屋の外に出た!(ヤバイ!...)慌てて追ったシャカシャカシャカシャカ...アパートの踊り場の階段のコンクリート手すり部分。妹の切れない包丁研いでた。一ヶ月!!この一ヶ月は正直、かなり沈んだ。プチうつじゃないかと思ったりもした。そんで、わかったこと。俺の浮き沈みが家族にかなり影響を与えるということをあらためて知った。俺がヤル気出して引っ張ればみんな生き生きしてくる。野本さんのひとこと「熊谷くんがやる気あって引っ張ってくれる時、うちの班凄いんだよねぇ」17年前の調理師学校ん時、クラスの女の子に言われた言葉を、ふと思い出した。酒の飲み方この一ヶ月で酒の飲み方を覚えました~!酒とは...!うれしい時、楽しい時に飲む!(まぁ何もない時は、たしなむ程度)いらいらしている時、気持ちが沈んでいる時、落ち込んでいる時は飲まない方が絶対いい!「やけ酒」など以っての外!マイナスの負のパワーが増すだけでいい事が絶対ない。したからといって、元通りの電気、水道使い放題の生活に戻ったらダメだね。無ければないなりに出来るんだから。週に一日はろうそくとラジオだけで過ごすとか、無駄なテレビはつけないとか、必要以上には使わない質素な生活を心掛けなきゃ。停電、断水...昨夜の地震で停電、断水...平穏な日常が愛おしいガスが使えるので二人で一人前のレトルトカレー。皿を洗わなくてもいいようにラップしてご飯盛りました。0▲みんなが居てくれたから出来た間違えなく、俺の人生でもっとも感激し、感謝極まりない日のひとつとなりました。友達、弟、いとこ、業者たち(本業、音楽)、妻みんな朝から晩まで全身ヘドロだらけになって作業してくれました。年上の俺、色白な素人現場監督。ボールなんてのは特注だし親の思い出がいっぱいつまっているので、もちろん使う。好きな人ではないがこの言葉、感銘を受けた。頼んで「借り」作ろう。借りている親友のギター。なりきって「桜坂」歌いながら弾いてるの。