data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)今回は激辛チャレンジ!美國の最辛メニュー「特製激辛豚汁ラーメン」に辛さ倍倍倍オプションを付けて注文しようと思ってたんだけど...ややっ、前回来たときは辛さのMAXが”5倍”だったのに、現在では”10倍”までパワーアップされておる!!...まぁ今回はお初の辛味倍増だし、とりあえず5倍で注文してみましょwあら、注文時にこんな素敵なチケットを貰っちゃいました~1月末まで何度でも使えるとのこと、次回来店時は忘れずに使用すべし♪また店内のテーブル脇には各メニューの詳しい紹介が追加されておりました、判りやすくてこれまた宜しい。右下に前回来店時には無かった「美國丼」なんてメニューが紹介されてますね、これまた大いに気になりますのだ!裏側はこんな感じ、右の「お持ち帰り」メニューもこれまた気になるwそうこうしているうちに、強烈真っ赤っかっかのとんでもない一杯が運ばれてまいりましたぞ!引いた全体像はこんな感じ、巨大な海苔が2枚トッピングされておりましたです。味については強烈激辛!甘味のようなものも感じるけど、味の主体はやっぱり強烈なスパイスの風味ですね。超パワフルお味で強烈旨辛♪またスープ全体に散らされた唐辛子の下には、真っ赤な油が隠されておりましたです。今度は麺を手繰るべしと箸を入れると、大量のお野菜に阻まれました。モヤシ山の下には結構な量の茹でキャベツも仕込まれており、お野菜もたっぷり摂れてシャキシャキ旨し!やっと麺に到達しました。硬めの茹で加減でtakeさん好み、ムチッとしっかり歯応えで抜群美味しゅうございます♪そしてドロドロスープは麺に大層絡む、濃厚食味で大いに旨辛w強烈な辛味で舌が痺れてきたら、モヤシを一口頂くべし~辛味を程良く抑えてくれて、シャキシャキ美味しゅうございますのだ♪このラーメンは「特製激辛”豚汁”ラーメン」なので、お豆腐&豚肉も入っております。スライスされたニンニクも入ってるんだけど、大量のスパイスによってその風味はかき消されておりましたwけど海苔については磯の香りが大いに豊か、スパイスの風味に負けずしっかり味変してくれましたぞ!もちろん美國特製の麻婆餡もトッピングされており、本来であればコイツも結構な辛さのハズなんだけど、スープが辛すぎるのでむしろ甘く感じてしまったwこんな感じでワシワシと食べ進んできた訳なんだけど、スープがドロドロなので麺にしっかり絡んでドンドンと消費されて、終盤では麺と同時にスープもすっかり少なくなっておりましたです。汗をかきましたです、辛さ倍倍倍挑戦者はタオルを忘れちゃいけませんですぞw辛5倍の特製激辛豚汁ラーメン、結構な辛さでございました。下の写真は、開店直後の様子であります。当時は窓に店名などが描かれていなかったんですね。data記事)」が営業していた場所であります。店名は”二代目”となっているけど、初代の「美國」は店主殿の祖母が大正から昭和にかけて、仲町にて営業していた食堂なのだそうです。階段を上がった先に店舗への入口があります。こちらのお店は今年の11月1日にオープンしたばかりで、超有名店で修行した人のお店という事もあって注目度も高く、開店以来ずっと行列が続いておるようですぞ!入口の脇にメニューが掲示されておりました。こちらのお店は入ってすぐの所に券売機が設置されているので、入店前に注文するメニューを決めておくのがベターでしょう。ちなみにそれぞれのメニューは、唐辛子の本数で辛さが示されておりますです。この日の注文は、takeさんは基本の味である下の写真左「美國豚汁ラーメン」を、響さんは下の写真右の辛くない「美國ごま豚汁ラーメン」を頼むこととしました。ちなみに辛いラーメンのレシピについては、修業先の中本とは別物とのことです。上越のご当地ラーメンである「とん汁ラーメン(詳細情報)」と、中本の味を組み合わせた一杯という事になるのでしょうかね。中本で修行した辛い物好きのお兄さんが「もっと旨辛なラーメンを作るぞ!」と考案したメニューだもんね、不味い訳がないのである!店内入ってすぐ左に券売機が設置されています。最初から売り切れとなってました。つけ麺がいつになったらメニュー入りするか、大いに気になるトコロであります。下の写真は2019年12月某日に撮影したもので、当ブログの最新データとなります。各メニューの詳細な説明が追加されておりました!店内の様子はこんな感じ、縦に長い造りですな。カウンター席からは厨房が丸見えで、店主殿が大きな中華鍋をゴロゴロと振っておられましたよ。下の写真中央に写っているのは自動ゆで麺機で、麺てぼが自動でウイーンとお湯から上げられておりましたよ~こんな機械takeさん初めて見ましたwテーブルにはブラックペッパーと酢が用意されておりました。美國豚汁ラーメン¥800】まずは麺を手繰りました、結構な太さの弱縮れ麺であります。一口啜ってみますれば、ムッチリしっかり歯応えで大変美味しゅうございましたよ!お次はスープを確認すべし。ベースのスープはしょっぱい系の味噌味で、上越地区のとん汁ラーメンのスープとは方向性の異なる味である様に感じます。しょっぱ濃い目の味で、これはこれで大いに旨し♪でもってこの赤くドロッとしたのが旨辛味の秘訣である辛麻婆餡ですね。takeさんみたく辛い食べ物が好きな人にとっては、辛麻婆餡と味噌スープを合わせた味は絶妙な旨辛味で、抜群美味しく感じましたよ!これまで食べた旨辛系ラーメンの中で、間違いなくトップクラスの美味しさでした!!そして麻婆餡ということで、お豆腐もバッチリ入っております~熱々でこれまた旨しwでもって具材はお野菜がたっぷりでしたよ~お野菜に辛麻婆餡を絡めて麺と一緒に頂きますれば、野菜の甘味も加味されてこれまた美味しゅうございます♪その他の具材としては、豚バラ肉の他に結構な量のニンニクスライスが出てきました。このニンニクも旨さの秘訣でありますかと、力強い風味で味の良いアクセントになってましたよ。美國ごま豚汁ラーメン¥900】もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ~まずは肝心のスープをチェック、takeさんが頼んだ「美國豚汁ラーメン」のベースのスープと同じでしょうか、味噌感の強いしょっぱお味でこちらも大変美味しゅうございます!さらに大量のすりゴマが浮かべられており、豊かな風味でこれまた旨し♪そしてこのスープ、辛さがゼロって訳ではない様に思います。タンメン中本」で修行した人が上越にお店を出すよ!「美國ラーメン」プレオープン中♪激辛激旨」をご覧くださいませ。今回食べた”美國の基本”である「美國豚汁ラーメン」は旨さと辛さのバランスが絶妙で、本当に美味しかったです。辛味なしの「美國ごま豚汁ラーメン」も、上越地域で提供されているとん汁ラーメンとは方向性の異なるしょっぱい系の味噌味で、これはこれでとても興味深い一杯であると感じました。09:18東京にあります激辛ラーメンの聖地「蒙古タンメン中本(公式サイト)」、誰もがその名を知る超有名店であります。data記事)」であります。「美国」は中国語、韓国語、ベトナム語での「アメリカ合衆国」という意味だけど、何か関係あるのかな!?営業時間はランチが11時~14時、ディナーが17時~20時で、プレオープン期間中でもランチ&ディナーのどちらも営業しているとのことでした。こちらがメニューで、お店の入口にも掲示されております。こちらのお店は食券制なので、事前に何を注文するか決めておくのがベターでしょう。唐辛子の本数が辛さを示しており、この日の注文はもちろん一番辛い「特製激辛豚汁ラーメン」で決まりなのだwこれらがお店の看板メニューのようですね。店内入ってすぐ左に券売機が設置されております。つけ麺とライス系が「売切」となっており、本当に売り切れなのか、それともプレオープン期間中は提供しないのかをうっかり確認し忘れちまいました。そんなこんなで、こちらがこちらのお店の最辛メニュー「特製激辛豚汁ラーメン」でございます~真っ赤なスープがこれまた刺激的w引いた全体像はこんな感じ、巨大な海苔が付いておりましたよ。ベースの味は味噌味で、味が崩壊しないギリギリまで辛味を効かせてある印象で、とっても旨辛でございました♪ちなみに中本のラーメンと見た目は似ているけど、スープのレシピは全く違うのだそうです。麺は弱縮れの太麺で、takeさん好みの固めでハリのある茹で加減なのが嬉しかった♪そしてドロドロスープがたっぷりと麺に絡み、食味も豊かでこれまた宜しい。野菜&お肉たっぷり具沢山だったのも印象に残っております。お豆腐も入っており、なんか中本っぽいぞと妙に興奮しましたw最後はスパイスたっぷりドロドロ激辛スープをじっくりと噛み締めるように味わって、大満足で店を後にしたのであります。data記事をご覧下さい。data記事を更新しなきゃですね。data記事)」は残念ながら既に閉店しており、シャッターが降りてました。なごみ処へと向かってみますれば...なななななんと、今月の30日で店を閉めてしまうのだそうな!偶然にも閉店ギリギリ間に合うことが出来たけど、それにしても残念なのであります...兎にも角にも、メニューがどんな具合になったのかチェックしてみましょう。海鮮系メニューが出てきました、こりゃ”軽食”コーナーにあるまじき充実のメニュー構成♪どれも美味しそうだけど、生ウニ丼が特に気になる...右にはミニサイズのもあるみたいだし...これまた大いに気になる......wむ、左のチャレンジメニュー「超激辛みそラーメン」これいいな!完食したらソフトクリームをプレゼントですって、こりゃ今回はこれで行くしかないっしょ!!定食メニューも充実しております、エビフライは開いたエビを使っているようですね。その他にも様々な料理が提供されております、右上には「あんかけかた焼そば」なんてのもありますな。おつまみ&アルコールメニューも非常に充実しております。】そんな訳でまずはスープから頂いてみますれば、独特の香ばしい風味の味噌味で大変美味しゅうございます!さらに刺すような辛さが心地良いですね、これはこれは旨辛である♪ちなみに辛さについては、特に辛味が苦手な人でなければ十分問題なくイケるレベルであるかと思いますよ。麺はやや細めのストレート、快適な啜り心地&モチモチ歯応えでなかなかの旨さでしたぞ。野菜たっぷり具沢山だったのがこれまた宜しい!キャベツやニンジン、コーンにキクラゲなど種類もバッチリ豊富でした♪てっぺんにトッピングされたネギはシャキシャキ歯応え、口直しにもピッタリでしたよ。マンガを読みながらダラダラとラーメンを頂く、こんなユルい食事を楽しむのは久しぶりだぞいwなこんなで残すはスープのみ、底には香辛料がたっぷりと沈んでおりなかなか刺激的な味わいでしたぞ。引いた全体像はこんな感じです。量はお茶碗軽く一杯分だけど、サイドメニューとしては丁度いい具合でありますかと。】ワサビをお醤油に溶いてしまうと香りが飛んでしまうので、ワサビを持ち上げた状態で醤油を全体に回しかけて...ウニの上にワサビをのせて頂くべし、磯の風味豊かで抜群美味しゅうございます!断面図はこんな感じ、ご飯量に対するウニ量は丁度良い具合でありますかと。食後には超激辛みそラーメン完食者にサービスされる「ソフトクリーム」を頂きました。食後はリラックスルーム(暗い仮眠室、シャッター奥にあるけど利用可能)にて横になって、目が覚めたら再びお風呂に入ってと丸一日グダグダし、夜勤明けの疲れた身体をしっかりと癒したのであります。そんな訳でありまして、2018年の3月31日以降は上越の湯で営業する食事施設は無くなってしまうこととなってしまいました。料理長が辞めてしまうのが原因とのこと。食事する場所が無くなってしまうと、夜勤明けに丸一日グダグダすることが出来なくなってしまうので、takeさん的には大きなダメージなのであります。新しい料理長さんを雇って営業再開することを、心から願うばかりなのであります。data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)この日のお目当ては、完食無料のチャレンジメニュー「激辛ラーメン(みそ味)50辛」でございます!こちらのお店の激辛チャレンジラーメンは、移転前にも1度食べた経験があります(当該記事)。細麺を選ぶことが出来たんだけど、現在はみそ味のみとなってました。移転前に食べた激辛ラーメンも味噌味だったので、味の違いを確認することが出来ますな。引いた全体像はこんな感じ、山盛りのネギは辛さで痺れた舌を休ませるのに使えるかもね。味は味噌ベースであるとは思うんだけど、最前面に出ているのはやっぱり辛さですね。移転前の激辛ラーメンは豆板醤で辛さを調節していたとのことで酸味がかなり強かったんだけど、現行の激辛ラーメンは酸味は控え目となっており、辛味&各種スパイスの風味がズンと濃厚。喉に刺さる様な辛さじゃないのが良いですね、激旨辛スープでございました!次いで麺をスープの中から引っ張り出したんだけど、濃厚スープが麺にネットリと絡んで麺を手繰るのに苦労しました~物凄い重量感!麺は中太強縮れ、でもってドロリ濃厚スープが麺にたっぷり絡んで食味は強烈濃厚!スープまみれの麺をズゾゾと啜り上げるパワフルな食い応え、まるで混ぜそばを食べているかの様な錯覚を覚えましたぞwさらに野菜も結構入ってました、味噌ラーメンにはやっぱり野菜がないと寂しいよね。いう訳で、麺と野菜を一緒に豪快に啜るべし~兎にも角にもスープが大量に麺に絡んで、勝手にどんどんと減っていくのだw時折刻みネギを麺と一緒に手繰り、辛さで痺れた舌をクールダウン。良い口直しとなってくれましたよ。残すはドロドロスープと具材のみ。底の方のスープはスパイスが沈んでいてより高濃度となり、辛さ&スパイスの刺激もいよいよ強烈!むほ~もうちょっとだ、残ったスープをレンゲでしっかりとすくって...これにて完食なり!最後にお店の人に空になった丼を確認してもらい、完食無料となりました~大変ごちそうさまでした、とっても旨辛でしたよ♪お店の人によると、すでに15人ほどが激辛チャレンジラーメンを完食しているとのことです。Tips+Photoshop講座+自己破産Navi】.。