人気店「ファットン」で、日曜日に間借り営業をしていた店主が独立し、オープンした「麺屋づかちゃん」。豚の濃度にとことん拘った乳化スープが絶品!合わせる太麺は、モチモチとした食感で、豚の旨味を存分に堪能できる一杯だ!「麺屋づかちゃん」のこだわり長時間かけて乳化させた濃厚豚骨スープ「麺屋づかちゃん」のスープは、豚骨や背脂を大量に使用し、約13時間炊きだしている。長時間炊きだすことで、豚のコクと旨味を凝縮し、乳化させたスープに仕上がっている。トロトロになるまで煮込んだ豚バラ肉のチャーシューも肉厚ジューシーで存在感は抜群だ。茹でたモヤシ、キャベツ、ほうれん草に刻みニンニクを入れて堪能して欲しい。「麺屋づかちゃん」の麺は、村上朝日製麺所の特注の太麺を使用。豚の旨味が凝縮された濃厚豚骨スープに合うように、モチモチとした食感で、しっかりとスープを持ち上げてくれる。麺を啜ることで小麦の香りも感じつつ、ドロッと乳化した濃厚豚骨スープとの相性抜群!G系人気店「ファットン」出身の店主渾身の一杯!G系の人気店「ファットン」で、日曜日に間借り営業をしていた小野塚文太店主が独立し、神奈川県横浜市でオープンした「麺屋づかちゃん」。「ファットン」で培った技術はもちろん、豚の濃度にさらに拘った渾身の一杯を提供。期間限定で提供されるメニューも豊富で人気もある。幅広い年齢のお客様で今日も賑わっている。豚チャーシューが3枚!辛魚粉や味付き背脂も見逃せない!宅麺レビューを投稿する。宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。インスパイア系としては、想像通りの感じで、無難なバランスです。何度かリピしてますが、ブレが結構ある気がする。ハズレのときはしょっぱい。当たりだとスープも完飲できるレベル。どちらを引いてもモヤシは多目にするのが吉。チャーシューはビックリするぐらいのとろとろ。麺は湯で上がるとぬるぬるした感じですが、噛み応えはほどほどにあります。若干においが気になったけど許容範囲。早く買えば良かったと後悔する程の美味さ。スープは豚骨の味がしっかりしつつ絶妙な醤油加減で野菜達の甘みを感じます。乳化好きな人達にはかなりオススメです。麺の茹で時間は紙には7分から10分と書いてあったので6分でやったのですがゴワゴワ感を感じられず、次回は4分半ぐらいにしてみます。チャーシューは、大振りのバラ肉が一枚入っていて、獣臭がふんわり感じられましたが、トロトロで柔らかく最高です。宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。◆開封後はお早めにお召し上がりください。◆賞味期限内にお召し上がりください。◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。回答は翌営業日以降となります。