Commentsスポンサーリンク夏の沖縄旅行で買ってきた沖縄そばだし(ストレートタイプ)。大阪では買えないし、あっという間に飲み干してしまうのもおもしろくないので、冷凍庫に放り込んで、何かいいアレンジはできないかと考えていました。季節はすっかり秋めいてきて、きのこや根菜の香りが恋しくなってきたころ、ひらめいたのです。じゅーしぃっぽいのん、炊こう...。くどい書き出しでしたね。ここからはサラッと書きます。沖縄そばだしを使って炊き込みご飯を作りました。簡単で気楽だし、おいしくできましたよ。分量は、お米1合に対してそばだし200cc。調味料は何も足しませんでした。塩昆布、ファサッと2つまみ分ぐらいごぼうにんじんこんにゃくしめじ油揚げ書き出さんでもええぐらい、家にあったものです。我が家は大きな土鍋でごはんをまとめて炊くので、5合炊いたんですけど、それだとツナ缶2つ入れてもよかったかなと思います。本格的なじゅーしぃは、豚バラ肉をたっぷり入れたりラードを足して、もっとコクが出るように仕上げるんだと思います。ひじき入りもよく見かけますよね。ちなみに、じゅーしぃって、「雑炊(ぞーすい)」が訛って「じゅーしぃ」になったらしいです。炊き込みご飯みたいなタイプのものは、正しくは「くふぁ(堅い)じゅーしぃ」なんですって。ストレートタイプの沖縄そばだしは、それだけですでに味がまとまっているので、塩が強すぎたんじゃないだろうか。しょう油こんなに入れて大丈夫かしら。気を揉まなくていいのがめっちゃ気楽です。計ってドボドボ入れたら完了だし。沖縄のスーパーでは、一袋1kg(だいたい1リットル)で売られているので、炊き込みご飯だけじゃなくて、お鍋のだしに使っても、便利でおいしいです。我が家はアンマーフーズのそばだしを気に入って買っています。アンマーフーズの沖縄そばだしストレート他にもメーカーによってかつおベース、豚骨ベース、ブレンドしてるやつとか、種類はいろいろありますよ。沖縄で自炊旅行する際にはぜひ、試してみてくださいね~。コメントをキャンセル※メールアドレスが公開されることはありません。※コメントは承認制です。送信していただいてから公開されるまで少々お時間がかかります。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。お問い合わせプライバシーポリシーこのサイトは2017年4月5日、新しいURL(okinawa-plan.info)へ変更しました。旧URL(okinawa-plan.blogspot.com)へのアクセスは、新しいURLへ転送されるように設定しています。過去記事を丸ごと移転しましたので、過去記事の使用写真には旧URLを掲載していますが、管理人はokinawa-plan.blogspot.com、okinawa-plan.infoとも同じ人です。Reserved.当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。