仕事の流儀」の第一回目が旅館再生に挑む星野さんの話で、それをみたのが2006年。お客様目線で細部にこだわり続ける星野社長の姿をみて、この人の経営する旅館に泊まってみたいなとずっと思い続けていました。松本」に2泊してきました。結果、妻も僕も大満足な滞在となりました。松本にくる機会があったらここに泊まりたい。他の星野リゾートの旅館にも行ってみたいと強く思いました。松本はどこにあるの?JR松本駅のお城口(東口)からタクシーで北東に15分ほどの浅間温泉という地区にあります。タクシー料金でいうと2,000円前後かかります。東京都内からいくにはJR新宿駅から中央線の特急スーパーあずさでいくのが便利です。乗り換えなしの直通で、2時間30分前後でつきます。新宿駅が始発で松本駅が終点なので、乗り過ごしのリスクもないし、よっぽどの繁忙期でない限り自由席でも余裕で座れます。ぼくたちは12月の平日のお昼に新宿駅からスーパーあずさに乗りましたが自由席の乗車率が1割程度で、すきすぎていて心配になるくらいでした。乗車券が片道4,000円、特急券が片道2,500円程度でした。松本の外観とアプローチタクシーが到着するとすぐにスタッフが迎えにでてくれます。みているんでしょうね。タクシーが駐車してドアを開ける前に横にきて礼をしてくれました。いうお迎えをされるとこちらの気持ちがぐっと盛り上がります。小さなことなんですけどね、ホントに大事。外観はちょっと近未来的な建築ですね。ロビーがドーム場になっていて夜はそこで小さな音楽会を催してくれます。音楽の町松本ならではですね。門をくぐって本館までのアプローチ。間接照明の使い方がきれいだし、掃除が行き届いて清潔感があるのがここですでにわかります。ロビーではあたたかいお茶を出して歓迎をしてもらいました。宿泊票を書いて簡単な説明を受けたら部屋に案内してもらいます。松本の露天風呂テラス付き客室ちょっと贅沢をして露天風呂テラス付き客室を予約しました。温泉を二人で楽しみたいですものね。庭もあって、気持ちがいいです。トイレが2つ、テラスに続く窓際にはテーブルセットが置かれていて、さらにテラスと露天風呂、シャワーエリアがついています。夫婦二人には十分すぎる広さです!源泉かけ流しの露天風呂。小さく見えますが二人で十分入れます。ここから星空がきれいに見えました。テラスから部屋のほうを向いて撮りました。隠れてますが右側の木の向こう側に露天風呂があります。左側にテラスチェアが置かれていますが、この季節は寒いので使用せず。露天風呂につかりながら昼はテラスを夜は星空を眺める形となりました。部屋出しではなく食事処でいただきます。夕食・朝食ともに料亭のような個室でいただけるのがうれしい。個室にしてもらえるのであれば部屋で食事とるよりもこっちのスタイルの方がいいですね。片付けとか夕食さて旅館に泊まることの楽しみの一つがこの夕食です。松本さんは懐石になっている食事自体もおいしいですし、それをもってきてくれるスタッフの方の気配りも絶妙でした。ある残念なパターンはこちらが食べ終わっていないのにどんどん料理を持ってきてしまい最後のほうには温かいものが冷めてしまうパターン。いう心配は全くなく、冷たいものは冷たく、温かいものは温かく。最高のタイミングで出してくれます。八寸とよばれる前菜の盛り合わせですね。女性の料理長のこまやかな気配りが感じられる丁寧な一品たち。写真右中央の「フォアグラの干し柿包み」がとくに絶品!お刺身も新鮮でおいしかった。海のない県とは思えません。天ぷらも揚げたてが提供されるのでサクサクホカホカでおいしい!和牛のフィレ、ロース、もも肉をそれぞれ小型の鉄板で自分ごのみに焼いて食べられます。こちらも肉の甘みと旨みがしっかりあってやわらかくて美味。しめの食事はご飯か蕎麦か選べたので、ぼくたちは迷わず蕎麦にしました。「茹で上がったら少しでも早くお客様にお出しするように指導されている」とスタッフの方があとから教えてくれたお蕎麦はとってもおいしかったです。デザートも5品から選べるようになっています。クリームチーズのいちごソースがけ。甘すぎず懐石料理の最後でもおいしくいただけました。懐石料理なのでそれぞれのボリュームは大きくありませんが品数が多いので満足感あります。食べ過ぎて身体が重くなるとか急激に眠くなるとか、そういった心配はなく、丁寧に作られたおいしい料理をほどよくお腹いっぱい食べられたという幸福感のあるベストな量ですね。朝食は8時30分、もしくは9時30分から選べました。チェックアウトが12時の設定なので、朝ゆっくりできるのがありがたいです。夕食と同じ個室でいただきます。「めざめの一杯」として濃厚なりんごジュースを最初に提供してくれました。嬉しいですねこういう気遣い。このほかに湯豆腐ともちろん白いご飯がでてきました。地元でとれた信州サーモンの焼き魚がとくにおいしかったですね、ほどよく脂がのっていて。納豆とか海苔とかはでてきませんでした。「おかず」で勝負していておいしかったです。塩分の多い献立な気がしたのは山間部だから?ちなみに2泊目はちゃんと違う内容の食事がでますよ。男湯・女湯それぞれ1箇所ずつですが時間交代制です。深夜に交代になるようなので、1泊だけのお客さんでもチェックイン当時と、翌朝で違う湯が楽しめます。泉質はアルカリ単純温泉と書かれていました。