公開日:2003/08/04更新日:2018/08/23下準備<種>の干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻す。軸を切り落とし、水気を絞ってみじん切りにする。白ネギは縦に細かく切り込みを入れ、みじん切りにする。ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。白ネギは水洗いし、斜め薄切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れれば、水気を切って3cmの長さに切る。キクラゲは水で柔らかく戻し、水気を切る。堅い石づき部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。作り方1ボウルに<種>の豚ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまでしっかり手で混ぜる。他の<種>の材料を加え更によく練り混ぜる。2中華鍋に揚げ油を入れ、中火にかける。手を油の表面にかざし、ほんのり温かさを感じられる位に温める。順に絞めながら人さし指と親指の間から<種>を押し出す。お好みの大きさになれば人さし指と親指で団子状に形を整え、2の揚げ油に順に加える。4肉団子は火が通りにくいので、少し低めの温度に入れ、ゆっくり揚げる。(ちゃんと揚がれば、浮いてきます)5他の鍋又はフライパンにサラダ油大1を強火で熱し、白ネギの斜め切りを炒める。香りが立てば<スープ>の材料を順に加える。煮立てば弱火にし、2~3分煮る。64の肉団子が揚がれば、キクラゲと5に加え強火にする。煮立てば<水溶き片栗>を加え、トロミがつけばゴマ油を加える。ひと混ぜして火を止める。7器に盛り、サヤインゲンを散らす。干しシイタケ白ネギショウガ白ゴマサヤインゲンキクラゲ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。和食名店の味を気軽に。体験したい老舗Hanako.tokyo東京から飛行機で約1時間半。一泊二日で巡る徳島女子旅!おすすめスポットまとめ。今回の旅は、四国の東側に位置する徳島県。kyoto...児島麻理子の「TOKYO、会いに...京橋エリアのU1,500円ランチ...東京から飛行機で約1時間半。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。