コメントTweet秋の色々。お店のこと軽井沢では、そろそろ秋の気配が漂ってきました。近郊の佐久市一帯では稲穂が黄金色に輝いています。場所によっては稲刈りも始まっているようですね。秋は美味しい物がいっぱいで、レストランには楽しい季節ですが秋に向かって、やるべき事はたくさんです。お店では新しいコンセプトビストロ+(プリュ)を掲げて新しい方向性を模索し始めています。お店が自分自身の投影であるように願って考えた現時点の答え。それがビストロ+(プリュ)。ビストロ+(プリュ)のコンセプトの詳しいご案内はお店のディナーのメニューに挟んであります。実際にお店にお越しになって確認してみてくださいね。Vivantの料理を楽しんでいただく「音楽と美食の祭典2013」は、10月14日に開催いたします。多くの皆様に楽しんでいただけるよう、準備をしています。具体的なメニューも、もう間もなく発表できると思います。お楽しみに!下旬の26・27日には第2回軽井沢ぐるっとバルにも参加致します。何だか忙しい秋になりそうですから楽しみながら進めていきたいと思っています。同時にお手伝いをしてくれるスタッフも募集中です。イベントのご案内そしてもう一つのイベントのご案内。6月に開催して大好評だった、軽井沢ぐるっとバル。10月の第二回にも参加します。今回は残念ながら、3連休はどうしても参加する事ができなくて後半のみの参戦となる予定です。内容は今のところ検討中ですが頭の中ではほぼできあがっていますので、近々発表できると思います。コメントTweetフライヤーができました。イベントのご案内facebookでは先行してアップしていますが「音楽と美食の祭典2013」のフライヤーが完成しました。テーマは南欧ですから、料理も南欧を感じるものを用意しようと思います。写真の古代円形競技場はニームのもの。似ていますがローマのコロッセオではありません(笑)南欧の料理、何作ろうかな~。太陽のように明るい南欧の、お野菜をたっぷり使った料理をイメージしています。ご参加を希望される方はメール(HPの送信フォームをご利用ください)もしくはお電話にてお問い合わせください。※予約がそろそろ入り始めていますので、ご連絡はお早めに!マンドリンの演奏、本当に素晴らしいです。お店のこと今年の夏の課題は色々ありました。納得の行く結果になっていないような気もしますが出来る事を精一杯やりました。良くも悪くもこれが僕一人の限界。少なくともそう言える所までやり切ったと思っています。この先の道を進むなら組織力が必要。そこを見極めたいと思っていました。自分のやるべき事が見えた事がこの夏の大きな収穫です。夏の名残りが感じられる日々が続いています。今夜は眠りに就きたいと思います。コメントTweet予約を待っています。忙しかった夏も、そろそろ終わろうとしています。このところ、パサージュ(予約なしのfree客)のお客様が多く、お客様には「予約がなくても大丈夫なお店ですからお気軽にどうぞ」というスタンスで接しています。言って準備に気合いが入らないんです。逆に予約がたくさん入っていると気合いが入るんですよね。テンション上がります。どっちが良い仕事ができるか??って考えればやっぱり後者ですよね。いう訳でできれば予約でのご利用をお待ちしています。お店のこと9月は4日(水)6日(臨時休業)11日(水)12日(木)18(水)24(火)25(水)と、お休みいたします。コメントTweet音楽と美食の祭典2013・第一報です。今年もこの季節がやってきました。音楽と美食の祭典2013TMEフィエスタさんの素晴らしいマンドリン演奏と、ルボンヴィボンの料理とのコラボ企画です。夏の忙しい間、ブログの更新ができずにもどかしい日々が続いていましたが、やっとご案内ができます!!日時は10月14日(月)12時~(体育の日です)TMEフィエスタの皆さまから頂戴している、今年の楽曲のテーマは「南欧」です。明るく楽しい南欧の雰囲気を醸し出していきたいと思います。今年は映像も加えて、3元で南欧を楽しんで頂けるよう企画を進めています。夏が終われば秋のイベントまではあと僅か。急ピッチで細かい部分を煮詰めていきます。お店のこと8月が終わりました。一区切りですが、お店はもう少しの間、忙しい状態が続きそうです。夏は毎年そんな感じで放置しています。仕事が優先なので、一段落するまでは、もうしばらくお待ちください。これから秋に向けて、皆様にご案内したい事も多いのでそろそろ更新を頻繁にしていきたいと思っています。ル・ボン・ヴィボンのオーナーシェフ、梅田正克(UMEO)です。料理を通じて軽井沢の素晴らしさを皆様にお伝えしたいと考えています。軽井沢お店の公式HPです。facebookpageお店のfacebookpageです。noteシェフ梅田のnote旅と乗り物と美味しい食事フランスを中心とした旅ブログです。Umeda国内外の旅のログです。ル・ボン・ヴィボン(吉祥寺)こちらは本家吉祥寺LeBonVivantの新HPです。好みは変わる夏にできない自慢話クリスマスメニューのご案内、続き。見るカテゴリーお店のこと(428)軽井沢(18)料理の話(17)軽井沢の話(24)食材の話(8)Weblog(0)散文(22)いろいろ(11)イベントのご案内(19)きたかるマルシェ(1)特別な事(6)ワインの事(3)観光の事(1)フランス(9)ヨーロッパ(2)旅の話(16)食の安全と健康と美食を考える(0)吉祥寺(4)フランス・スペイン(5)趣味・乗り物(3)北軽井沢のこと(3)東日本大震災(2)ヨーロッパドライブ(3)あたらしいこと♪(0)ワインマルシェ(0)ちょっとしたこぼれ話。(5)移転の話(23)頂戴しました。(0)新しいお店の話(28)最新コメント梅田/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。N/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。kabu-poi/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。遮光カーテン/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。Facebook公式Twitter。