みんなの痩せごはんダイエット成功者ブログ簡単カロリー計算ダイエットレシピ特集ダイエットを後押しする栄養素【サポニン】サポニンは強い苦味とえぐ味をもつ物質で、主に大豆・高麗人参・お茶・ごぼうなどに含まれています。コーヒーや抹茶の苦味も、サポニンによるもの。水と油の両方に溶ける性質があり、天然の界面活性剤といわれています。乳化剤として飲み物やケーキに使われるほか、水に混ぜて振ると泡立つことから、石鹸や洗剤としても重宝されてきました。サポニンは、含まれる植物の種類により異なる効果がありますが、その多くは健康に役立つものとして利用されています。ダイエットを後押ししてくれるうれしい効果も期待できます。よって体内の脂質やコレステロールが酸化されるのを防ぎ、血中の悪玉コレステロール(LDL)を低下させる効果があるとされています。酸化した脂質は過酸化脂質となり、動脈硬化などの原因になり得ます。広げたり、血液の凝固を防いだりして血流をスムーズにし、血圧を下げてくれます。血流がスムーズになることで、冷え症や肩こりを予防する効果もあります。⇒高血圧予防には「サ・カ・ナ・ス・キ・ヤ・ネ」が合言葉!免疫力アップ免疫機能をつかさどる細胞を活性化させ、インフルエンザや風邪などの感染症からカラダを守ります。腸で吸収したブドウ糖が脂肪酸と組み合わさるのを防ぎ、余分な脂肪がカラダにたまるのを抑制するとされています。大豆サポニンに含まれるアディポネクチンという物質には脂肪の燃焼を促す働きがあります。サポニン摂取のポイントサポニンを多く含む食材は高麗人参や大豆ですが、普段の食事にとり入れやすいのは、大豆・大豆製品ではないでしょうか。げ・がんもどき・油揚げ・おから・豆乳・ゆば・納豆などにも含まれていますが、特に摂取量の目安は定められていません。いっても、大豆製品のとり過ぎはカロリーオーバーや栄養の偏りをまねくので注意してくださいね。大豆・大豆製品を上手にとり入れるなら、タンパク質摂取のバランスを動物性タンパク質:植物性タンパク質=1:1に近づけるのがベストです。飲み物や大豆製品など、さまざまな食品に含まれているサポニン。ダイエットに役立ててみてくださいね。