Travel(食体験の旅行)"をコンセプトに『T3(ティースリー)』がオープンした。多彩な肉料理をメインに、緩急をつけたコース展開が愉しめる「肉フレンチ」である。ホテル東京『シグネチャー』など、フランス料理の名店で経験を積み、次なる修業の舞台をアメリカへと移した。そこでカリスマ・フレンチシェフとして知られるエリック・ジーボルト氏に師事し、5年半研鑽を積んで帰国、『T3』のシェフとして腕をふるう。和牛を始めとして国内を中心に各国の旬の厳選食材を、時間と温度にフューチャーして、シェフ山下の修業先のモダンアメリカのエッセンス、フレンチで培ったテクニックで、文化財の和皿に新たな世界を描く。Travel(食体験の旅行)"というコンセプトのもと、ソムリエが世界各国から厳選。ワインペアリングでは、ワインをオマージュしたノンアルコールのクラフトドリンクを織り交ぜ、ノンアルコールと料理がマリアージュする愉しさも伝えてくれる。店内は、大理石と木の素材を融合したメインダイニングと、オープンキッチンのカウンターを奥に配した縦長の空間。非日常の豊かさと温もりの両方を兼ね備えている。山下シェフの調理姿を目前に会話も愉しめるシェフズテーブルは『T3』の特等席。記念日デートなどの特別な日にぜひ予約して訪れたい。入口のバーカウンター「シークレットバー」では、食後酒やワインとチーズを楽しむことが出来る。食後酒やドリンクのみを愉しむなどの使い方も可能。3つの"T"で描く先鋭的なイノべーティブな料理と、ワイン&ワインをオマージュしたクラフトドリンクが紡ぎ出す新たな食の世界を体感できることだろう。9/2018いろんな種類のお肉とワインの取り合わせが満足でした。9/2018とても美味しく楽しんで記念日を祝えました。ありがとうございました。今度はお店のコンセプトでもある多皿コースを食べたいと思います。記念日もっと読むFAQ個室はありますか。お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。無料でメッセージプレートをご用意いたします。3,500円~お花及び3,500円/2名様~ケーキご用意可能でございます。ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。サッポロでございます。ドリンクの持ち込みは可能ですか。可能な場合、金額はおいくらですか。ご遠慮いただいております。お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。大人と同じコースをお召し上がりいただければ、お子様のご来店は可能でございますが、貸し切りであればご来店いただけます。お子様用メニューのご用意はございません。タクシーを手配していただけますか。お店の前にタクシーを付けられますか。