うちは回転がいいから。150人来るね、1日。「話しながら食べちゃダメ」って、「しゃべる前に注文」「水を取りに行く前に注文」って「しゃべるのは(料理が)できる前」って言っていたね。学生も女性だってなんだって、食べる前から話すのが多いんだよね。それから、3.4人で来た人が別々なものを頼むと時間がかかるでしょ?だからあとから来た人も同じメニューを頼むようにしてね。お客さんが一緒に食べ始めて、一緒に食べ終わる。うちは回転率がすごくよかったよ。うちも狭い店ですから気にはするけど、言ったことはないなあ。うちも回転率は大事だから、昼の間だけ4人席で相席してもらったりはしているけどね。うちは儲かっていないけど、建物を借りているわけじゃなくて買っているから何とかやっていけているぐらい。うちも家賃はかかっていない。ここを借りようとしたら「売りです」っていわれて、「いくらですか」って言ったら1780万って言われましてね。1780万が安いか高いかなんてまったく気にしていなかったね。昔はここより広かったから、ワーって来てサークルのみんなで食べようなんて言ってね。店をもっと大きくしようと思うと1人ではできなくなるだろ。大きくしたいという気持ちはなかったね。マイペースでやっていこうと。うちも店を広くしよう、2階を店舗にしようとか考えたことあるけど、それよりも今あるスペースをどれだけ有効活用しようかって考えていますね。狭くて逃しちゃうお客さんはいるけど、それはそれとして、いかにお客さんに来てもらえるか考えています。広くしたら広くしたらで、うちの良さみたいなものがなくなっちゃうじゃない。