今日はクリスマスですね!皆さん、いかがおすごしでしょうか。今回は、美味しいものが好きな人達が遊びに来てくれる、ということで、いつも作らないようなものを作ってみました。今回のメニューはフランス料理がベースとなっていて、フルーツと合わせた料理がいくつかあります。いった料理があまり好きではない方もいらっしゃるかと思いますが、フランス料理のフルーツの使い方は本当に素晴らしいです。フルーツと他の素材の味わいが溶け合って、素晴らしい味に仕上がります。以下簡単ですが、レシピになります^_^まず、チョコレートタルトから作りました。その2参照)、クリームフレッシュ、牛乳、に湯煎にかけて溶かしたダークチョコ、ミルクチョコ、そして塩ひとつまみで作ったガナシュを流し込んで、冷やします。今日は少しクリスマスっぽく、ダークチョコとミルクチョコを薄く伸ばして固めて、炎のようにデコレーションしました。次にスープを作ってしまいます。かぼちゃ、にんにく、かぼちゃの種を魚焼きグリルで焼いて、柔らかくなったら、かぼちゃの皮、にんにくの皮を取り除き、コンソメスープとミキサーにかけて塩胡椒で味をととのえます。食べる時は、塩ひとつまみと胡椒をたっぷり加えたホイップクリーム、そして先ほどのかぼちゃの種と玉ねぎをバターで炒めたものをトッピングして頂きます。これは時々出てくる、パトリス・ジュリアンのレシピです。一緒に卵も茹でておきます。にんにく、オリーブオイルのドレッシングをかけて頂きます。さあ、いよいよメインです。鳥モモ肉に塩胡椒をして、エシャロット、栗、くるみ、りんごを角切りにしたものを包みます。それをベーコンで覆って、シードルを注ぎ、200度のオーブンでじっくりと焼きます。(詰め物が余ったので、周りにちらしてシードルに風味を加えてみました。)りんごとセロリを、レモン汁、塩、オリーブオイルで和えたコールスローと一緒に出します。最後にイカをサッと調理して出します。水に一晩つけて、茹でておいたひよこ豆、トマト、ニンニクを炒めて、塩胡椒で味付けします。それを大皿に敷いて、同じフライパンでイカをサッと炒めて、火からおろしてオレンジとバジルを絡めて出来上がりです。以上が今年のパーティーメニューでした^_^個人的にはメインの鶏肉がとても好きです。本当にありがとうございました。皆さんにお会いできて本当に楽しい一年でした。Zeb★ジャミン・ゼブ★ジャズコーラスをベースに、どんなジャンルの楽曲も爽やかに歌いこなす個性派4人のヴォーカル・グループ。華やかで美しいハーモニーは世界レベル!!!年間100を超えるステージで、全ての世代の心を癒し、元気づけます。Corporation。