食品添加物は嫌われ者だが本当に危険なのか。実際は悪い食品をごまかすものではなく安全性向上などの役割も果たしている。本当に危険なのは、添加物を悪者扱いして儲けるやからである。松永和紀(科学ジャーナリスト)続きを読む生活協同組合で昔から行われてきた“実験”がある。漬物やお菓子などに食酢を入れて着色料を溶かし出し、白い毛糸を入れる。毛糸が染まったら合成着色料、染まらなかったら天然着色料。こんなに染まるんですよ。合成着色料は石油が原料で、発がん性や催奇形性の疑いがあり......」。組合員を集めた学習会で行うと、視覚に訴える効果は抜群だった。この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。クスリ・健康食品のウソ・ホント週刊ダイヤモンド「薬は副作用が怖いから、医者に阻止されないように黙って飲むのをやめよう。安全で効果もバッチリある健康食品で病気は治せばいい。毎日の食事は地元産の自然食材だけを口にしているから安心・安全!」──。その選択、ちっとも安心・安全ではない。...幡野広志の、なんで僕に聞くんだろう。世界のどこでも生きられるMay_Roma最後の親子旅行は、突然やってきた。)2013年に創刊100周年を迎えた『週刊ダイヤモンド』は、書店で一番売れているビジネス誌。昔も今も“ビジネスパーソンのパートナー”として、常に変化する時代をキャッチし、鋭く取材対象に斬り込み、わかりやすく読者にお伝えしてきました。その中から選りすぐりの記事をお届けします。cakes版では、一部の漢字が簡略体で表記されている場合があります。内容は『週刊ダイヤモンド』本誌の編集当時のものです。記事の書籍化のお問い合わせcakes。