私たちのそんなささやかで切実な願いをかなえてくれるのが、“フライパンに材料を入れてから火にかける”という調理法。その魅力を、料理研究家の武蔵裕子(むさし・ゆうこ)さんに教えてもらいました。*「フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、......」というフレーズ、料理レシピでよく見かけますよね。その“料理の常識”に「待った!」の声が!?「フライパンを熱したが最後、“一気に調理を進めなければ”と、バタバタしがち。肉や魚が焦げついたり、火が通りすぎて堅くなったり、パサついたりといった失敗の原因にもなるんです。フライパンが冷たい状態からスタートしてゆっくりと火を通せば、そういった失敗を防ぎ、焼く・煮る・揚げるといったさまざまな調理がうまくいくんです。自信を無くしがちだけど、思っているほど状況は悪くないはず。意欲もパワーもある好調日。目の前のことをコツコツと進めること。全体運いつもの仲間に囲まれて落着いて過ごせる日。体力アップのため毎日の運動を始めよう。落ち着いて自分らしく過ごせる日。精神的に落ち着いて過ごせる日。気になることがあったら徹底的に調べてみよう。五感を生かした実用的な趣味が楽しい日。集中力を発揮すると、思わぬ成果を上げられそう。臆病になってチャンスを逃すかも。