Funtime!!nyao(♂)の不可逆な日々を、チェスの騎士のように不規則にたどたどしく綴っていこうと思っています。année!2020年になりましたねー。生活はジリ貧だし、いろいろパッとしないです。気張らずにぼちぼち行きたいと思います。そんな2020年のお正月ですが、いきなり寝坊しまして。いうのも、昨日おおみそかは、友人とラジオの公開録音に行っていて、そのイベントが終わってから家ですき焼きパーティーをして、紅白ちょっと見て、おもしろ荘ちょっと見て、夜中のおしゃべりして、駅まで見送って、それからマギレコの福袋購入してたり・・そしたら寝たのが朝の5時過ぎになり・・置きたら12時すぎてた。こりゃいかん!ということで、取るものもとりあえず、家を飛び出し。四谷は快晴!そして、小田急線に飛び乗ってやってきました玉川学園前駅。パクタージュ、新年1日と2日は、特別なケーキ用意して待ってます!ということで、行きます!となっていたのですが、到着したのは午後2時近く。遅かりし由良之助で、お正月限定ケーキ、かなり残り少なくなっており。ガレットデロワはあった!いちばん小さいサイズが最後の1台。あわてて確保、ケーキも残った中から美味しそうなのをチョイス、パンも買いました。その後、お忙しい中久保シェフといろいろお話させていただいて、ちょっと厚かましいお願いなんかもしてきました。なるかは今後の展開次第。そんなわけで、2020年のケーキ初め、パクタージュの特製ケーキです!まずは、エミリアン。これは、ヘーゼルナッツとアプリコットのケーキ。去年のクリスマスケーキのアレンジバージョンと言ってもいいのかな?見ての通り、ヘーゼルナッツがトップにこんもり載っていて、ムースも含めて、とってもヘーゼルナッツ。豆っぽさが香ばしくてステキです。そこに、強すぎないアプリコットの甘酸っぱさが、絶妙にマッチ。相性の良さを見せつけてくれます。最後に、アーモンドミルクを使ってるということで、まろやかさが出てるのはそのせいかな?杏仁香が少ししましたが、アーモンドミルクとの関連性は不明。すごく美味しいヘーゼルナッツを楽しめるケーキです。次に、ルーローショコラプラリネ。ロールケーキです!もちろん、ただのロールケーキじゃないですよ!当然。した目の詰まった生地に、濃厚なショコラプラリネのバタークリーム。ガナッシュ的ですが、よりまったりとして口溶けが良いです。そこに、トップにスライスアーモンドとキャラメリゼアーモンドの食感のアクセントが。ロールケーキにありがちな軽やかさとは無縁の、ずっしりしたロールケーキです。