2019.08.18[ad]ぽたり...ぽたり...ぽたり...はぁ、なんて愛おしい一滴。絞っているところです。時期によって、2日に1回とか、3日に1回とか、1週間に2回くらいとか、(わっちーが)振る作業をしました。仕込みからちょうど8ケ月です。もろみの色はこんな感じ。醤油らしい色になってきました。吊るして自然に落ちるのを待ちます。考えに考えた末に吊るす方法をこうしてみた。100均のバナナスタンド。高さを出すために、コピー用紙のストックの箱を利用。これがいまいち上手くいかなかった。落ちる雫の美しいことといったら。(ずっと見ていると、おんぱくの準備が進まない。日に日に変化していく。甘くなっているような。お世辞抜きに美味しい。マイペースでぽたり、ぽたりと落ちるので、わさび田体験ツアーに間に合うのかしら?と心配になりつつ、なんとかわさび丼分は確保。召し上がっていただきました。3日間、自然に落としてできた醤油の量は、おそらく500ccくらいかな。