Salon」!このシャンパーニュに魂を吹き込むため、要した瓶熟成の期間はじつに11Year!(驚)90年代、どのヴィンテージにも増して、長期間、澱とのコンタクトが図られている。ル・メニルのテロワールがもたらす硬質のミネラルと鋭角な酸はようやく和らぎ、レモンやグレープフルーツのコンフィ、アカシアの花、Honey、ノワゼットなどのフレーバーとともに、ピュアにして奥深く、永遠に続くのではないかと錯覚するほどの長い余韻を携えています。niimi」さんで用意してくださったとのこと。sauceなどを使った夏野菜メニューでお・も・て・な・しさせていただきました。ぎまん先生が、どのお料理にも素直に感動してくださり喜んでくださったので、作り甲斐のあるディナーに。duty」に通う同志でもあり、真面目一直線でハートフルな彼とは、いつも建設的な楽しい会話が生まれます。