有ホームページfacebookinstagramセシル・エリュアールの次はアディクト・オ・シュクルへ。フランスでの研修と日本ではアテスウェイやヴィロン、ラデュレなどで修行されたという女性シェフのお店。E-P3ショーケース税抜き表示のみ。税込みで550円前後という感じ。2つ選びましたが、置きにいった感じになりました。実力を知るためにプラムのタルトを買っておけばよかった。E-P3写真には載ってないですが、このお店のフィナンシェは焼きが強いですね。フランスでこんなに黒いのを見たことないですが、日本ではよくありますよね。何で黒くなるまで焼くんですかね?金塊って黒くないですよね。561円(税込)クリームも淡くぼやけたような感じでもないですし、ちゃんと美味しく仕上がってます。オレンジとの相性が良いですね。496円(税込)頑張ってる感じはするけど、フランスらしいシトロンの香りや味はしない。ありがちな卵の生臭さとか鉄っぽさなどがなくて良い。タルトはもっと味わいが欲しい。シトロンヴェールは使ってますけど、もっと香りを補強したいね。フランスで食べるものはすごく香りが良くて、フランスで絶対に食べて欲しいお菓子の1つです。E-P32つとも想像していたよりは良かったですが、他に食べたいものが見当たらなかったし、上に書いたように置きにいった感があります。再訪があるかと言われたら微妙です。僕が求めている次元ではなく、洋菓子の範疇の味わいの中で上手くまとまっているという印象ですし、美味しさを求めて積極的に行きたい感じではないからです。焼きっぱなしのタルトなどを食べた印象によっては評価を1つ上げる可能性もありますけど、その逆もあるかもしれないという感じですね。title初めまして。いつも読ませて頂いております。フィナンシェの焼き色についてですが、菓子ではなくバケットになってしまうんですけれど、現在のフランスでは職人の理想の焼き時間より短くしているそうです。昔ながらの焼き時間のバケットは今の人の趣向に合わないからと。昔のフランスではもしかしたら、フィナンシェもコジータさんの行かれた時の焼き色よりも濃かったのかもしれません。憶測ですが、すみません。titleハルさんへはじめまして。コメントありがとうございます。フィナンシェの焼き色は金塊もモチーフにしていますので黒く焼くというのは根本的におかしいと思いますよ。バゲットは焼きの浅いものが好まれるようになってきたという話がありますが、色々なタイプを用意しているという感じじゃないですかね?もし、平均的に昔の方が焼き色が強かったとしても強すぎるということはないと思ってますけどね。ちなみに35年前の本のタルトなどの焼き色を見ると結構焼き色浅かったです。キュイドールでしたね。それについては今のフランスと変わりがないように思いました。トランクコーヒーでパティスリーベベのケーキ名無しさんへあれ?と思われたことが何なのかこちらは分からないので,なんとも言えないですね。それぞれ塩が強めでした。ミッシェルブランとは違います。大府それと塩に関しては、空腹での1食目なのか甘い物を食べた後なのかで感じ方は違うとは思います。大府この盛り合わせは女性を意識して?色々沢山盛り付けてある感じがしますが、塩が強いということは、ライスに対してカレーが多すぎるのかも知れませんね。titleバーバパパさんへ自分で言いますけど美味しかったです。titleとても美味しそうですね。私もパンドジェーヌにはお酒は要らないと思います。いつもコジータさんらとお友達との関係が羨ましいなって思って読んでいます。titleうーさんへそんな人いましたね(笑)何でしょうね?内部の雰囲気が悪いんでしょうかね。title高級腕時計してクリーム混ぜてませんよね?冗談ですが。京都でエルメのティールーム接客はとても好印象でした。コジータメールアドレスbl32e46m3☆hotmail.co.jp☆を@に変えて下さい名古屋を拠点に全国のパティスリーでケーキを食べ歩いてからフランスへ行き、本物のフランス菓子を知る。毎年のようにフランスで食べ歩くようになる。「本当に美味しいもの」を食したい。感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。~ホントにおいしいもの食べ歩き~ケセラセラでいこまい!ぱんフレット。※2015年12月、スイーツランキングの評価を修正しました。記事にはまだ反映しておりません。