出来上がりの合図は、レンジから漂ってくるお豆のよ〜い香り茗荷をいっぱい入れた冷奴。ピーマンとおじゃこの炒め物。お酒、お出汁、お醤油、お砂糖で味付けしました。取り寄せて、小分けをして冷凍保存していますが、だいたい遅くとも春先までには食べてしまうのに・・・。大丈夫でしたお箸休めは、残っていたししとうを網焼きにした物。このわたには、うずら卵ではなく、普通の大きさの卵を使ったので、余った分でお葱いっぱいの卵焼きも。休日の朝ごはんを"日本の朝食"と呼んでいます(笑)理由は、昔ながらの和食の朝ごはんだから、ってコトで(^^)レタスはシャキシャキ感を残す為、少しだけ茹でて胡麻和えにしました。ご飯まで載せてますが・・・(笑)お味噌汁にはたいてい、お豆腐、油揚げ、なめこ、わかめ、そしてお葱を入れます。時々、しじみやあさり。納豆には、すりごまもいっぱいいっぱい入れます。台風の雨が窓を洗ってくれるのを待ってた夜。ししとうとおじゃことピーナッツの炒め物。ごま油を熱して、鷹の爪とおじゃこを炒め、おじゃこがカリカリしたら取り出します。フライパンにごま油を足して、少し湯通ししたししとうとピーナッツを炒め、おじゃこを戻します。味付けは、お出汁、お酒、お醤油と少々のお砂糖です。季節を問わず作るけれど、茄子の色と酸っぱさが夏向きです。"葉山椒"今日はめぼしい生のお魚を見つけられず、ほっけの干物にしてしまいました。買物を済ませて帰る途中、大根が無い事に気づいたけれど、戻るのも面倒だったので、レタスの千切りを添えちゃいました(^^ゞそれにとうもろこし。とうもろこしはそろそろオフにしようかと思ったけれど、粒ぞろいで美味しそうだったので、またまたプラス(笑)お箸休めの「その一」の、たつくり。今朝は、トマトのお粥ほんの少しのコンソメとお塩で味付けして、鷹の爪も入れてちょっぴりホットにします。いつものお粥の様にことこと煮ては、粘り気が出てしまい美味しくないので、トマトに火が通れば出来上がり。色取りにお葱を散らします。お粥を何にしようか、ちょっと困った時に、昔作ったことのある適当和風リゾットを思い出して作ってみてから、レパートリーに加わりました。今夜の生系は青柳です。青柳もたまには美味しい♪ゴーヤ。ゴーヤはたいていいつも、縦半分に切って2回に分けて使います。それでも大きいものだと量がすごい!切った後、火が入ったかな?くらいさっと茹でたら、冷水に取ってしっかり絞り、お出汁、お醤油、お酒少々にかつおをかけていただきます。今日は少し茹ですぎみたい・・・シャキシャキ感が今ひとつ。