今回お料理に使った「えだまめ納豆」は、第11回全国納豆鑑評会にて第4回、第7回に続いて3度目の受賞に輝いた実力派です。いう日本一に認められたという納豆!☆そんなすごい納豆を香織は料理するんです。!パッケージがえだまめの写真という事で、もしかして緑色の納豆??と思われる方も多いと思いますが、中身は緑色ではなくツヤツヤっとした茶色です。大豆そのもののしっかりとした旨味に加え、食べ応えのある歯ごたえを感じられる完成度の高い納豆です。納豆を雑炊に??しかも冷たいの?ということで、どんな料理に出来上がるのかなとワクワクしています♪冷たい雑炊って、暑い日でもさっぱりと食べられていいですよね。白だしでしめじと油揚げを味付け☆味がよーくしみこむと美味しいよね(^v^)♪ボイル海老は色が鮮やかで綺麗!飾り付けの時の可愛らしいアクセントになります☆でもなんで海老ってボイルすると色が変わるんだろう??とちょっぴり気になった香織でした。作り方(1)あげは、油抜きをし一口大に切っておきます。(2)油抜きをしたあげと、ぶなしめじを白だしで下味をつけ冷やしておきます。(3)えだ豆納豆をお湯洗いしてザルに上げておきます。(4)ご飯を冷水で洗います。(5)ご飯をどんぶりに入れ、(1)〜(4)までの準備した物を入れて、冷やした白だしを入れます。(6)ボイル海老、みつ葉等を盛り付けして出来上がりです。お好みでワサビを加えてもおいしいと思います。出来上がり〜!!とっても色合いよく仕上がりました♪赤いエビに、緑の三つ葉、そして納豆の茶色で見た目にも満足させられる一品!!また納豆をお湯で洗うという新しい試みで、本当に粘り気なくさらさらっと口に入り食欲が無い時でもおいしく頂けます。ご飯も冷や飯を使うより、温かいご飯をお水で洗うことにより、ふんわりとした仕上がりになりより一層おいしくなりますよ。【香織のひとこと】・・・ポイントは油揚げとブナシメジにしっかりと下味をつけておく事!それにより全体のバランスがよくなり、一つ一つの食材の味がより一層際立ちます☆出来上がりを見ると一見難しそうだけど、作ってみると意外と簡単で、しかも本格的!「えだまめ納豆」のしっかりとした食感と旨味が、エビとブナシメジに絶妙に合っています!誰かに作って、自慢したくなる料理です。