Vivantの姉妹店、軽井沢ル・ボン・ヴィボンのブログです。今年の秋はとても暖かい日々が続いています。11月も中旬に入ろうかという、この時期でも昼間はそれほど寒さを感じません。(厨房はまだクーラーが必要な状態です・笑)紅葉も最大限に楽しめたような気がしてなんだか得したような印象です。長い秋を楽しんでいるうちに今年も残すところ僅かです(ホント焦りますよね。)お店は急ぎ足で冬の準備に入ります。noel(クリスマス)のメニューのご案内や年末のテイクアウトのオードブルなども企画中です。冬の料理もね今年はちょっと攻めていきたいと思っていますよ~まだまだやることは山積みですが一つ一つ進めていきますので、今しばらくお待ちくださいね。引き波が強いと、大きな波がやって来ると言われます。ここ数日の妙に静かな日々と、次々に入る先の予約。・・・ゴールデンウィークがちょっと心配です。いう展開を望んではいないのですが、やはりゴールデンウィーク集中は避けられそうにありませんね。逃げるわけにはいきませんので、もちろんガチンコ正面突破です。いつまで続くかわかりませんが(汗)すっかり波が引いているわけですから、大波をかぶって初めてプラスマイナス0。ずっこけたなら、生きていけません。やるも命がけなら、やらぬも命取り。ま~、毎年4月はこんな調子です。ゴールデンウィークを待つ日々、複雑です。この寒いのを何とかしてほしいコメントTweet笑えませんなぁ。戻りっ放しできついです。(笑)を文末に付けたいところですが、本音は(笑えません)ですねぇ。ほんとに真冬より、この時期の寒さの方が断然堪えます。服装も、色々な仕様もそうですが何より「心」が春に切り替わったところからの逆戻りですから、つらく感じるのかもしれません。いうより、先日(3月下旬)の暖かい日々が暖か過ぎたからいけないんじゃないか?と勘ぐってみたり。暑くも寒くも、ちょいと落差が激しいのが最近の気象の傾向。雨が降る時はバケツをひっくり返したように降ったりしますよね。「南岸低気圧」とか「爆弾低気圧」なんて単語も最近よく耳にするけどこれ昔からあったのかな??(調べちゃいませんが)なんだか極端です。最近の人の動きも、なんだか天気に似ているような気がする。ある方向にどど~っと動き出すと、一気に動いて止められない感じ。極端な人の動きに飲み込まれて、あたふたしているとピタっと静寂がやってきて、今度は何一つ動かない。軽井沢が、僕のお店が、という話じゃなくて、引いた目で世の中を見ていると感じる事。誰かが恣意的に情報を操作して、仕向けているようにも思えるし、これが日本の国民性なのかな?と思う事もあり。良い事も悪い事もトイレを流すようにザーッと消えてしまう・・・そんなイメージ。まてよ?もしかすると、これこそが人の営みという物なのかな?それとも僕の戯言か(笑)色々考えさせられる、寒の戻りの日々であります。軽井沢の話ぴゅ~、寒いですね。暖かくなった後の寒さ。タイトル通り「寒の戻り」ですが、なかなかに堪えます。twitterのタイムラインを見ていると、現在の軽井沢は1°Cだとか。真冬みたいに感じます。新年度の始まりですから、なんとなくみなさん落ち着かないのでしょうか、4月上旬は、決まってお店は静かです。それも相まって、余計に堪えます。暦は春ですが、やはりもうちょっと辛抱の時間が続きそうです。FRANCEの広告で(いいね!してるから当然広告が流れます)期間限定販売ですが春から夏のフランス3都市で35000円より、なんて広告を発見しました。あれ?オンシーズンなのに、ずいぶん安いね。今はバゲッジも2個まで無料だし、サーチャージも下がってるしおまけにパリでのストップオーバーもOK。(エコノミーだけどね)...これ相当条件良いでしょ。旅人減ってるのかな??シャルリーエブド事件とかあったし、ISの報道による潜在的な懸念とか、テロもあるしね。円安の影響もあるかも。FRANCE)は、かなり日本人少なかったし。AIR)にも感じました。ホント、日本人減ったなと。杞憂か、たまたまかもしれないので、この辺にしますが、この時期、こんなにウダウダしてるヒマがあるんだったらいっそ、出掛ければ良かったな~と思っちゃう。旅をするために生きてますから、ね。コメントTweet大雪、その後。今日、通常営業を再開しましたがまだまだ通常には程遠い状況です。軽井沢は一日中氷点下(だったと思う)、全く雪が溶けません。国道以外はまだまだ譲り合いながらの交互通行です。路面に残った雪はカチカチで、走ればガッタガタ。轍は深く、車は右へ左へ弾き飛ばされます。おまけに四つ角ごとに「雪の壁」ができているので左右の確認は非常に難しく、運転は相変わらず困難を極めます。僕のお店がどこにあるかを見つけるのは不可能ではないかと...(汗)今日は、僕のお店がある「塩沢通り」より一本西側の「農協通り」を通行止めにして重機で大きく道を開ける大手術に着手したそうです。そのくらいの荒療治が必要です。ありましたが除雪に関しては「慣れ」があるのか北軽井沢時代の方がはるかに快適でした。単純比較では正しくないとも思います。雪のやり場が多いとか、人口が少ないからとかそういう理由もあるのかもしれません。雪が溶けないのは困りましたね。氷点下でもお日様が出れば少しずつ雪は締まり、ある程度は昇華します。このペースだとGWくらいまで雪が残ってしまうのではないかと心配になります。以前にもお話しましたが「軽井沢ぐるっとバル」ルボンヴィボンの参加は明日27日のみとなります。御用意するメニューは北海道サロマ湖から直送の最高のムール貝を使ってムール&フリッツ同じく北海道サロマ湖産・シングルシード養殖のプレミアム牡蠣の孤太郎牡蠣を使って生ガキ&フリッツもうこれは贅沢の極みです。牡蠣はバルチケット一枚で1個です。追加は1個ごとに400円(バルチケット一枚で2個)となります。選択できる飲み物は熱々のヴァンショー(ホットワイン・低アルコール)とジュドポンムショー(ホットりんごジュース)グラスワイン赤・白りんごジュースとなります。※それ以外のお飲み物、お食事は定価での販売となります。ヴァンショーはこんな感じ。写真はあくまで「イメージ」ですがワインに様々なスパイスやフルーツを加えて作る温かいワインです。寒い夜のヨーロッパのクリスマスマルシェの香りがします。ジュドポンムショーもただのホットアップルジュースじゃありません。ヴァンショーのりんごバージョンで、優しいエピスの香りです。