能登の地が古来なまこの産地として栄えたことを伝える資料が残されています。いにしえの時代から現代にいたるまで能登産のなまこが高く評価されている理由は、ひとつには七尾湾の自然環境、もうひとつには能登人に伝承された質の高い手作業によるものとされています。珍味の極みとしての座をほかに譲ることはありません。オンラインショッピング能登のおいしいを全国にお届けいたしております。新鮮ななまこを海水で洗い、特製の塩加減で一筋つまめば、口の中に広がる濃厚な磯の香がします。厳冬期に獲れる旬のナマコから、1枚1枚ていねいに手作りされる希少な珍味です。軽く火に炙り、裂いてお召し上がりください。能登なまこのパウダーを練りこんだ、つるりとした食感があるうどんです。代表理事を務めさせていただいております。全国なまこサミット全国なまこサミット全国のなまこファンが日本古来からの伝統食「なまこ」を真剣に語り合います!なまこは古事記にも登場する伝統的な食材です。お隣の国「中国」では古くから滋養強壮の漢方薬として利用されていることもあり、国内でも健康志向の方に多く食されるようになってきました。古くからの調理文化に加えて近年ではその機能性に着目し、皮膚薬や石鹸、化粧品などへの応用も進んでいます。全国各地のなまこに対する取り組み、中国を中心としたアジア地域でのなまこ流通情報、なまこの成分からわかるなまこの機能性、なまこの美味しい食べ方など、幅広い範囲でなまこを見つめなおす「全国なまこサミット」を当地「七尾市」にて開催させていただきました。能登なまこについて、全国から川柳を募集しました。始め様々ななまこ料理を創作しましたお気軽にお問い合わせください。7227お気軽にお問い合わせください!全国の地方市場へ魚を届けています。長年の信頼と実績により、築地市場においては“かねしげ”の魚は品質がよいとのお声をいただいております。これからも最高品質の鮮魚を全国の市場へお届けできるよう努力を続けてまいります。醸造に始まり、かぶら寿司、一夜干し、巻き鰤、たくわんから、このわた、くちこなど高級珍味まで、発酵や潮風など自然の力を借りて食べ物を長期保存する技が現代に引き継がれています。当社はなまこ漁が盛んな七尾市石崎漁港から発祥していることもあり、特に”なまこ”から作り出される珍味「このわた」「くちこ」の生産に古くから携わってきました。国内市場で最高品質を評価いただいている「能登なまこ」から製造する「このわた」「くちこ」は大変貴重なものです。一つ一つ手作業で丁寧に作り上げる技を未来に引き継いでいます。幸を九谷焼の器でお楽しみください。公式サイトオンラインショッピング能登のおいしいを全国にお届けいたしております。新鮮ななまこを海水で洗い、特製の塩加減で一筋つまめば、口の中に広がる濃厚な磯の香がします。厳冬期に獲れる旬のナマコから、1枚1枚ていねいに手作りされる希少な珍味です。軽く火に炙り、裂いてお召し上がりください。能登なまこのパウダーを練りこんだ、つるりとした食感があるうどんです。