mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。お恥ずかしい今日の札幌は最高気温30度でしたそんな暑い中、お勉強しにきてくださった生徒さんたちに感謝の気持ちで一杯です。いつもありがとうございます夏のメニューということで、私がセレクトしたのは夏野菜を使ったパン2種類です。かぼちゃ生地には、アマニとかぼちゃの種がたっぷり入っていて、とにかく健康的なパンです。甘味はかぼちゃの自然な甘みだけなんです。かぼちゃの種がとても香ばしいんですよバターをつけて食べると美味しいかぼちゃの食パンです。焼かずにサンドにして、ハムとレタスなんかを挟んでいただくのも、おすすめです。した生地で雑穀の食感が楽しいですし、色合いも、とても華やかで、楽しいサンドが出来ますよ~。鍋蒸し焼きということで、そのままテーブルへ取り分けていただきました。今日はパンの話もさておき、使っていないものをいかに捨てられるかというお話で盛り上がってしまいました。シンプルライフ憧れます明日から、又お部屋をキレイにしたくなりました。良いなあと思うことはすぐ取り入れますね・・・・・。デザートにはハーゲンダッツのバニラプディングとWESTのパイでお口直し午前中から2時頃まであっという間でした。生徒さんたちが羨ましいですそれにしてもmamekoさんの腕があまりにも細くてビックリしました甘いケーキもお好きなようなので、勝手にぽっちゃりした腕を想像していましたが...すみませんでしたちなみに私の腕をさっき画像で撮ってみたら「あれっ?足?」ってくらい太く写っていて(実際太い)ビックリでしたお教室お疲れ様でした。腕を見られてしまった恥ずかしちょっと特別細く写っているかも・・・・・ミーさんから見るmamekoのイメージを崩し倒してしまったのですね。近くだったら通いたいだなんて...言ってもらえたこと大変嬉しく思います。思ってました今回のかぼちゃのパンもヘルシーでおいしそう~近くだったら習いに行きたいなぁ。作ってしまいましたね。かぼちゃパンはどんな形にしてもやっぱりヘルシーで美味しいですよ~食パン型は楽ちんに作れるし、食べ方も工夫できるところもいいかなって思います。エージェント)RSSを表示する。