札幌市ススキノすすきの(記2012年4月8日)久しぶりに東京から出張でやってきたageさんは魚が食べたいという。かけはしHANAREに行ってきた。自家製とうふウニのせ、筍の旨煮。東京ではだせないであろうにしんのお造り。活ほたてはミミも旨い。毛ガニの身とミソを和えたものを炙ります。襟裳の活ぼたん海老はぴちぴちして、まだ活きてます。身が透き通っていて美しい。この頭をかりっと揚げてもらいます。これって、まるで海老せんべい!やめられない、とまらない。