日光へお参りする途中、私のところへ来て、「いつまでも東京へ放ったらかしといて、みんなよう黙っておるな」言うて、えらい怒ってね。私、ちょうど東京の明治座で初代𠮷右衛門の勧進帳を見にいってたんです。したら、おじが呼びに来たゆうんで、帰ったら「もう一緒に帰ろう」いうことで、「あっ」も「うっ」もなしに、日光へ一緒に行って、そして大阪に帰りましたんや。神戸じゃないんですか。親類の者は、もういっぺん父がやっている「中現長」という店に帰るように、ということやったんですが、父の怒りがまだ解けておらんということで、それではしょうがないから大阪で商売したらどうやと。親類がみなお金出しおうて店出さそう言うて。大阪の新町に小さい小さい店がありまして。独立する資金は親類の人が準備してくれたのですね。それが、父が世話したり、されたりしている人がありましてね。その人が「親類みんな寄って商売さそう言うて聞いたけども、それやったら、貞ぼん(湯木)が生涯、親類に頭が上がらん存在になる。」と言うてくれました。いう出資者がありましてね。その時分で三千円では足りまへなんだなぁ。みんな家(建物)にかけてしもたら大変やし、商売の元手の金はちゃんと残しておかなあかんしね。いえいえ、小さい間口一間二分五厘の店でした。奥行きが六間ありましたやろか。細い細い小さな店で、差向いでぎっしり入って十人ほどで。お店には何人おられたんですか。最初から仲居さん置いたりでけしまへんしね。家内が一人で切り回してました。私と若いもんが一人、そんな店でしたんや。店を開けた日は、一人もお客さんあらしまへん。出し抜けに、そんなとこに小さい店出して、のれんかけたかて、だれも来まへんわ。お茶屋へ「こんな店を出しましたんで」言うて、朱の羅宇(らう)のキセルを三本ずつ配って「どうぞお願いします」言うて回りました。それでも「ああ、そうだっか、いうときます。そこへ置いといてくだはれ」。なじみがないもんは悲しいですなあ。「どこらや、どこらや」いうて尋ねてもくれへんし。どんな料理をお出しになったんですか。鯛茶漬けを看板にしたらどうやいうて、一人前八十五銭でした。「𠮷兆」という名前はどなたがお付けになったんですか。町絵師で須磨対水先生いう人がおりまして。食べもんの好きな方で、相談に乗ってくれました。「なんとか大阪の特徴のある名にしよう。大阪には『えべっさん』(今宮神社の十日戎。商売繁昌を願う人たちでにぎわう)があるやろ。その𠮷兆笹にちなんで「𠮷兆はどうや」と言うてくれて。そのころは「キッキョウ」言うてました。なんや鳥が鳴いているようやなと思うてましたが、そのうち「キッチョウ」になりました。<「𠮷兆」には名付け親の須磨対水さんが墨で書いた「御鯛茶處(おんたいちゃどころ)」という看板が掲げられた。「初めてのれんをかけたときの感激は忘れられません」といっていた。ご主人は、結局、お父さんのお店を継がずに独立された。それで現在の「𠮷兆」があるわけですね。昭和の一桁のころというと、どんな時代だったんでしょう。新町に「𠮷兆」を開いた時分には、あたりに大きなお茶屋さんがありました。五百坪ぐらいある店が五軒ぐらいありましたかな。新町だけでなくて、堀江にも、北新地にも、そして難波新地にも...。昔の男性というものは、月に四へんや五へん、いや十日ぐらいは料理屋へいって食べることが常識になってたんですな。お茶屋が社交場になってました。今とはえらい違いですわ。そこから次の場所へ移られたのは。昭和五年に「𠮷兆」を始め、それからしばらくして畳屋町に移ったんです。昭和十二年でしたかな。ここは間口が三間半ほど。奥行きの深い、最初の店に比べると大きな店でした。職人も畳屋町の店では六、七人使っておりましたかな。