“さらなる食の追求”のために世界一周を行いました。世界一周ソムリエの西上と申しますよろしくお願いします。西上とは?さて、私が日本ではホールスタッフ、バーテンダー、バリスタ、ソムリエ、として勤務してきました。そんな時に大切にしていたことが”自分作り”でした。会社の幹部、お客様、同僚、このお店にとって、どんな人物が必要なのか。癖も考慮して理想の人物像イメージしてそれに向かって鍛錬する。これが僕の日常でした。その日常の繰り返しが、予約を1ヶ月先まで取れない銀座のお店にてソムリエ兼マネージャーとしてのポジションを確立することが出来ました。上質の結果は残せたとは思います。達成感はあれどもあのころの僕の心は満たされていませんでした。それに気づきもしてなかった状況でした。自分の心が何に反応し、何にワクワクしているのか、この頃の僕はほとんど感じ取れていませんでした。そんななか、なぜか唯一心が”ざわつく”ことがらがありました。それが、世界一周の旅でした。最終的に全てを捨てて私は世界に飛び出しました。幸せの針が動かすことができました。世界一周中に“世界は愛で回っている”そう本気で感じた時から、心が軽くなりました。“やればなんだって出来る”“やりたいことは全部する”そう本気で思えた瞬間から、心が自由になりました。こんな綺麗事だと思う3つのことがらが僕を”幸せ”にしてくれました。僕にとっての幸せとは”愛”と”自由”でした。旅中出会ったロシア人が『今度は僕の番なんだ。“一緒に働いてほしい”とオファーをいただいている今やりたいことは全部する・旅の途中で1週間以上寝たきりになる病気(鬱)になりました。そんな時に書いたノートがあります。そのノートで未来の展望が見えた時そのノートとは?/参加者に伝えたいことやりたいこと/幸せの時間がわかるノート初めて幸せの針が動いたきっかけが、イギリスのホステルで書いたノートになるなんて夢にも思いませんでした。おかげで他の方にも伝えられる方法となりました。私自身で見つけた方法ですから、参考程度に試していただければと思っております。いうのは建前で本音は絶対やってほしいと思っています。実際に僕が助かった方法ですから。“世界一周をしたソムリエの私から”伝えます。少年時代、いじめられっ子だった、なめくじみたいな私がどうやって、美食家が集まる銀座でい続けられたのか、さらにイギリス&パリでソムリエとして働くことが出来たのか。そこから感じた、”やればなんだって出来る”という気持ちに行き着いた流れ。やりたいことを一つ残らず全部行う生き方を推奨しする理由とは?順にお伝えしていきます。世界一周ソムリエの西上さんって?世界一周の動画(全23カ国)先に世界一周の様子動画にまとめた動画をご覧くださいませ。日本各地を回りながらワイン会を行う予定です。現在*札幌、銀座(一年以内)下呂、パリ(三年以内)に行うことは決定です。生まれ:1986/2/17見た目はおデブちゃん。顔にはそばかすがたくさん。ちびまる子ちゃんの山田くんよりひどい。小学校1年生から同じ扱いだったのでいじめに気づいていない。大学の時に過去の話を伝えたら相当ないじめだった状況に気づく。女性が普通に話しかけてくることに驚きドキドキ・中学イケテナイ芸人を見て笑う彼女にそわそわ・母とサイゼリア・ソムリエは元おかま?レストラン勤務初期(横浜赤レンガ/東京/京都/大阪)横浜赤レンガの欧仏レストランにて働き始めました。真っ先にしたことはゲーム、漫画、テレビ、雑誌、全て捨てました。全ての時間をレストランのことだけ考える、勉強をすると決めました。ハングリーってなんだ?この自問自答を何度ももしていました。最終的に銀座のソムリエ兼マネージャーとして落ち着きました。脇目もふらない日々が予想以上の場所に僕を連れて来てくれていました。銀座のソムリエだなんて、とてつもない達成感です。嬉しかったのは、飲食店で働くことを許さなかったおやじが、私のワイン会に出席してくれたこと。そんな俺のことをおやじがおやじの友人たちに楽しそうに紹介している様がめちゃくちゃ嬉しかった。不安の日々を過ごしていました。僕の感覚と細胞がそれを拒みました。お話しをいただいた時に鎖に繋がれる心象イメージしか湧いてこなかったんです。心が喜ぶことはもっと別のところにあるんだなと気づかされた瞬間です。飲食業を離れた場合のイメージが全く湧きません。飲食店のみで活躍できる自分作りが裏目に出ました。視野があまりにも狭いことに気づかされた瞬間でもありました。心が反応することが何かわからない心がワクワクすることがわからないでも、世界一周をイメージした時だけ心がざわつきました。世界一周に出る“定職を離れることに不安はなかったか”地位も名誉も全部なくなる。今まで頑張ってきた努力全てが無駄になる。向こう側に行きたい、行かないといけない気がする。旅人になる”自分作り”を行いました。“心の動きを”そのまま書かせて頂きます。動き「海外いきたいなあ。→「海外で生活してみたいなあ。→「旅行じゃなくて、海外生活をしないと何も得れないよなあ。→やっぱり生活するべきやんなぁ→死ぬまでに行きたい世界の絶景かあ→すごいめっちゃ綺麗やん→行きたいところめっちゃあるやん→”死ぬまでに行きたい”って、普通に生活していたら絶対全部行かれへんやん→やるにしても金足らんで。→でも、世界一周ぐらいせんと全部まわられへんで。→そもそも、世界一周って予算どれくらいや?ネットみてみよ→え!?100万円?案外安いなあ→旅したら魅力あがるんやろか?危機察知能力みたいな感覚?。(どんくさいから)→旅ホンマおもろそうやなぁ→旅ホンマにしてみる?→いやいや、気の迷いやで。気がまいってるだけやでこれ。→きっと俺ちょっと鬱なんやろなぁ→とりあえず公園散歩しようか、気まぎれるやろ→てか、そもそも旅行へ今行くべきじゃないやん→誰が店の面倒みるねん。→でも、ずっとあそこにいるつもりなん俺?→いやいや、今は目の前のことに集中せんと→俺はまだまだやで。