福岡県糸島市に嫁いできて16年。この自然豊かな土地で3人の子供を育ています。美味しくて安全な食材をここ糸島から発信していけたらと思っています。ウォレットご利用できます。唐辛子も収穫の時期を迎えているようで、直売所では生唐辛子も販売されていました。今回は乾燥唐辛子を購入し、ドレッシング用に加工しました。唐辛子をきれいに拭いて、種をとります。その後はひたすら細かくしていくだけです。この作業がかなり大変。手袋にマスク、メガネまで装着しての作業ですが、カプサイシン効果で鼻はムズムズ、喉はイガイガ、手はヒリヒリしてきます。この一手間が市販の一味唐辛子とは違う風味を出して、爽風ドレッシング・ガーリックハーブの良いアクセントになっているのです。|コメント[コメント記入欄はこちら]コメントはまだありません。