サルバチア長野県の今回の地震で被害に合われた方々にお見舞い申し上げます。tsubasaさんがいらっしゃいます。棚の食器が動いた程度だったそうですが、高齢のご両親もいらっしゃいますし丁度お客様もいらしていてみなさんの命を守ることがどんなに大変か改めて知ったとおっしゃっていました。みなさまご無事で何よりでした。フランスのポトフは、まぁ、言うなれば日本のおでんかしら。お野菜とお肉とかソーセージをじっくり煮込んで、台所も暖か食べても温かで寒くなったら作りたくなる食べたくなるお料理ですね。今日は、栄養価の高い「サルバチア」も一緒に煮込んで作りました。お肉は塩・胡椒して小麦粉をはたいて表面を焼いて、ある程度煮込んで柔らかくなったキャベツ、にんじん、玉ねぎの中へ。その後、サルバチアを適当量加えました。胡椒と見分けが付きにくいのですが、白っぽいゴマのようなのがサルバチアです。水分が浸透すると膨らんで表面が透明になってきます。スープにとろみがつきます。6倍のカルシウム、鉄分もほうれん草以上、勿論ビタミン、ミネラルも、という優れもののスーパー・フード。14倍の水分を吸収して膨潤し、徐々に放出するので空腹感を抑制し粘性の高いゲル状に変化した食物繊維が炭水化物の糖質への変化を抑えるので、ダイエットにも適し、熱中症や脱水症の予防に効果的、といいことずくめ。外出する時にはほとんど持って出かけるお水も、これからはサルバチアを加えて持って行こうかな。日本ウォーキング協会の公認商品にも指定されていてアスリートにも人気なのだとか。14.5%酸、タンニン共に柔らかく、凝縮した果実味があります。落ち葉のベッドで気持ちいいニャン今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。超忙しい今日この頃・・・気持ちの中で(^^)鹿児島で写した写真をみなさんへ送らなきゃと思っているのに、まだ手つかず。胡麻油で炒めて、仕上げにお醤油少々。その簡単さと美味しさに、最近はまっています。野山へ行ったらハート形の葉っぱに要注意なのだそうです。その蔓にむかごが付いているんですって。自然薯のとろろ上は黄身なし、下はあり。皮に栄養がたっぷりと聞いて、皮も一緒に擦ったので色がこんなですが、とっても濃厚で美味しい♪こちらがその自然薯。鹿児島から帰ってきてから岐阜の揖斐川の上流へイワナを食べに行った帰りに道の駅で購入したとっても大きな自然薯。車のトランクのところで写しましたが、大きさお分かりになりますか?妹と半分こして、実家でも横浜でも何度も楽しめました。今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。以前、ロックフォールとくるみのサラダが気に入って良く作っていました。グラニュー糖を少々振りかけたりして。今日のには、梨やオクラも入れたのでグラニュー糖はやめてフレンチ・ドレッシング。梨にもグラニュー糖も合いそうですし蜂蜜でも美味しそうですね。"フェタ・チーズのサラダ"ギリシャのフェタは、カロリーも少なくてダイエットをなさっている方にも愛されるチーズ。20数年前、もっとかも〜・・・年齢がバレますね〜(^^)元町のユニオンで、チーズのコーナーを覗いていたら、外国人の男の子がさっと手に取りおかあさんの持っていたカゴに入れました。以来、このハーブ・オイルに漬けられたフェタはとても好きなチーズの一つです。そのままだったり、サラダに載せたり。こちらのプチ・トマトは、湯むきにしてチーズを食べてしまったハーブ・オイルに漬けておいたものです。香りのするトマト、家族にもとても人気です。梨と一緒に巨峰も入れました。今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。留守のためコメント欄は閉じさせていただいています。梨のロックフォール焼き少し甘味の遠い梨・・・美味しくなぁ〜れ!のおまじない。耐熱皿に白ワインを少々。ワインが進む一皿完成。今日のニャーちゃん♪ニャーちゃんが見つめているのはだぁ〜れ?今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。留守のためコメント欄は閉じさせていただいています。00:00|この記事のURL2014年10月18日タコとおくらと枝豆グリーンのお野菜だけのお料理って綺麗だな〜っと思います。タコのお料理が続いています。写真では分かりませんが、レモンの塩漬けのみじん切りを入れています。あるとないとでは大違い。塩漬けのレモンは皮も使うので、国産レモンが出回る今が作り時。グリーンのレモンで作りました。このままグリーンだったら綺麗だけれど。出来上がりが楽しみです。今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。留守のためコメント欄は閉じさせていただいています。米なすボート米茄子の中は、炒めたお茄子とズッキーニとトマト。今日のニャーちゃん♪パー!今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。留守のためコメント欄は閉じさせていただいています。レシピを参考にさせていただきました。塩漬けのレモンのみじん切りを加えています。生姜を入れたりしても良い感じ。インドのお料理でヨーグルトの中に茹でたお野菜とかお豆なんかの入ったのなんかもあってカレーの時に爽やかですね。刻んだきゅうりをヨーグルトと摩り下ろしにんにくを混ぜたのと一緒にして、ミントやディルなどのハーブとオリーヴ・オイルを入れて、冷蔵庫で冷やして作ります。オリーヴ・オイルにパプリカを混ぜたりもするそうです。すると彩りが綺麗になりますね。見つけたらズンズンの人懐っこいニャーちゃん。お顔は人懐っこそうじゃありませんね?今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。留守につき、コメント欄は閉じさせていただいています。なさってミツバチの講習会へいらしたとおっしゃったのは去年の秋。5月からご主人がお作りになった蜂の巣箱を里山へ置いていらっしゃいます。採蜜の様子(お写真をお借りしました)スプーンでペロリの後は、ロックフォールに合わせて〜♪さら〜りとした蜂蜜、喉の奥からお花の香りが漂います。pockyさんの巣箱のミツバチはまだ少なくて採蜜は来年に延期なさったそうです。それで、今年の蜂蜜はミツバチ会の会長さんに分けていただいたんですって。里山で蜜集めをしている蜂たちがなんだか可愛くなってきました。pockyさん、貴重な蜂蜜をありがとうございました。前もこんな風に車の下っぽいところにいたシロクロちゃん。睨んでる??今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。イギリス人建築家のジョサイア・コンドルの設計で、明治29年に完成。一万五千坪以上の敷地に二千棟を超える建物があったそうです。狭くなったとは言え、それでも建物の内部はどちらもとても広くて洋館の前の芝のお庭は、お天気の良い日にお弁当を持って訪れたい気がしました。それに、ビリヤードのために作られたスイスの山小屋風の撞球室がとても興味深く、館内全体に流れる空気はゆったりとしていて、明治の時代にタイム・スリップしたような少し不思議な感覚でした。車の下のニャンコ、暑い日は陰を求めて。記事と猫のいた場所は関係ありません。今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。22°Cなんていう日があったりして寒いくらいでしたが、9月に入ってまた少し暑さが戻ったので、どうかな〜と思っていたけれど、多分もう秋にバトン・タッチですね。夜は雨でまたもや月は見られず。そんな今頃になって「冷や奴」でもありませんが、我が家ではまだまだ続く和食の定番(^^)そんな冷や奴にこの夏大活躍をしてくれたのが青森からいただいた「りんごのおしょうゆ」です。甘くてすっきりとしていて煮物などに使うのではなくそのまま生が美味しいお醤油。湯通ししたおじゃこと合わせました。カリカリに揚げたおじゃこもいいですよね〜。後は、ザーサイとかピータンとかをのっけたり・・・そんな時には胡麻油を少々足します。こちらは、塩漬けレモンとブロッコリのスプラウトを合わせたもの。「日本の猫」(^^)今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。東日本大震災で被災した動物たちのために。無断での転載等全ての使用を禁じさせていただきます。着物であるこう緑の惑星ゲンとミニィーとモコの部屋ディックの。