気を取り直して本日のお薦め品と地場商品を順番に注文。新幹線が運んでくるタイプの店。ネギが気になるが、鯵の味はまずまず。思い、注文するとやってきたのは「ツバス」でした。「富山白エビ」は少し柔らかすぎかなあ。特有の甘みをあまり感じない。自分で殻をむくことを思えば大変ありがたい。「クロザコエビ」だと思う。白エビのように身が白っぽいがこちらの方が好印象。北陸方面の魚以外では、本マグロの中トロが養殖解凍品ながら価格的に比してまずまず。いうことで、今回の成果は「のとエビ」を実食できたことと、「ラーメンはやはり、ラーメン屋で」を体感させていただいたこと。ありがとうございました。<トップワン春日井店で飛騨牛半額セール、三元豚(ただし米国産)。38円のペット茶を見る(愛知県春日井市)。