LINE2016.02.02PR2月3日は節分。「立春」の前日にあたり、冬の終わりを告げ、春の始まりを待つ日です。節分が終わり、立春が過ぎるといよいよ暖かい春を迎えます。節分の新しい習慣と言えば「恵方巻」を食べること。2016年の方角は「南南東」です。していても食べられる恵方巻をご紹介します。恵方巻は関西の風習が広まった節分に恵方巻を食べることについて諸説あります。有力な説は、江戸時代に大阪の商人が商売繁盛と厄払いのために食べ始めた、というものです。「恵方巻」という名称は、1998年にセブンイレブンが売り出す際に採用した名前です。それまで関西では単に「巻き寿司」や「丸かぶり寿司」などと呼ばれていました。広まり、今やコンビニだけでなくスーパーや百貨店でも取り扱うようになっています。五色の具材に、酢飯と海苔を加えた七色を使って作ると良いとされています。恵方巻きは七福神にあやかって、七種類の具材を使うと良いとしています。各色の具材には以下のような物があります。茶:かんぴょう、あなご、しいたけ、うなぎ桃:おぼろ、ショウガの甘煮など太巻きが彩り豊かなのは七福神のイメージカラーを取り入れているからなのですね。気になるのはやはり糖質量。恵方巻は“長い太巻き”なので、ご飯がたっぷり含まれています。