熱々可憐な白菜のスープ先日、テレビで白菜特集をやっていた。興味をひかれたのは、白菜の葉先で作るお好み焼きと白菜の中心部分で作るスープ。韓国風茶わん蒸しにトマト友人に韓国家庭料理店へ連れて行ってもらった。温サラダ「今夜はステーキを焼くぞ~」と夫が宣言した。元気な高齢者はたいてい肉を、ことに牛肉を好む傾向があるらしい。夫がシメサバを作り始めて1年ほどたつだろうか。肉売り場で、「シチュー」と手書きされた牛塊肉と出会った瞬間、頭に浮かんだのは赤ワイン煮。先日訪れたイタリア料理の食堂で、ヤリイカのソテーとマッシュポテトの料理に出会い、この組み合わせのアイデアに脱帽した。カブとハムのグラタン「日本書紀」の中にカブの栽培が推奨されたという記述が残されていると聞いた。ゴマあえに小学生の頃、秋には写生会があった。学校近隣の風景を写生するのだが、取り立てて絵心がくすぐられる風景ではなかった。サンマ混ぜごはん今年はサンマが不漁だと秋になる前からニュースで聞いていた。