・型にオーブンシートをしいておく・卵は卵黄と卵白に分けておく・薄力粉とココアは合わせてはふるっておく・シークァーサーは絞って種を除いておく・オーブンを180度に温めておく≪作り方≫1ボウルに卵白を入れざっと泡立てた後、塩、砂糖を3回に分け加え、つやのあるしっかりとしたメレンゲ生地を作る。2メレンゲに卵黄を1個づつ加え都度泡立て器で混ぜ合わせる。3ゴムべらに持ち替え、粉類を加え切り混ぜし、レンジで温めた生クリームを散らすように加えやさしく混ぜ合わせる。4型に生地を流し入れ表面をゴムべらでやさしくならし、180度のオーブンで10分やく。5焼きあがったら型から出し、オーブンシートをしいたまま冷ます。ボウルに生クリームときび砂糖を加え、少しとろみがつくまで泡立てる。※7シークァーサー果汁を少しずつ加えちょうど良い固さのクリームを作る。8あら熱が取れた生地にクリームを均等にのばし、手前から一気に巻き上げる。写真撮影のご依頼FAQお問合せ。