新宿小滝橋通り店」へ。今どきのチェーン店には珍しく、この店には券売機がない。席に座ってから注文することになっている。いうのも、ラーメンに載る具材やスープ・麺・辛さ・トッピングなどを選ぶことで数百種類のオーダーができるためだ。カウンター席に座ってメニューを見ると、まずスープを「うまこく」か麺にカレールーがかかっている「こいこく」のどちらかを選び、次に麺を太麺と普通の2種類から選択し、麺の量を小盛から超大盛りの6段階から選び、続いて辛さをマイルドから超辛までの6段階から選び、最後にコーンやチャーシュー、煮卵といった定番のオプションのほか、コロッケやトンカツ揚げ餃子やから揚げなどを選ぶこともできるようになっている。書くと、いかにも面倒そうだけど、食べたいものを決めておけばそれほど煩わしくはない。水を持ってきた韓国人と思われる店員に、「にらもやしカレーらーめん[うまこく・太麺・辛口](750円)」を注文。すると、奥の厨房から野菜を炒める音が聞こえてきた。この店では、注文を受けてから野菜を炒めているようだ。カウンターには黒い紙エプロンが用意してあるので、しぶきを気にしないでラーメンをすすることができるようになっている。紙エプロンを着けて、料理の到着を待つ。5分ほどで料理が登場。炒めたてでシャキシャキの歯応えのモヤシの上に、鶏挽肉のカレー煮が載っている。スープをひとくちすすると、予想以上に辛い。カレーの味もかなり強くて、スープカレーに麺を入れたような感じがした。麺が太いので勢いよくすするのは難しい。いえ、紙エプロンのお陰で、服が汚れるのを心配しないで食べられる。モヤシを太麺と一緒に食べると、2種類の歯応えになるのだけれど、これがあまり心地よくない。歯応えに差がありすぎるからだろう。◆希望支払金額:750円(甘口を選んでいるお客が多かった。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。