ラ・パージュ、うちからだと往復3時間以上、交通費2000円近くかかるけど、それでも、このケーキはこのお店でしか作れない、そんなケーキなので、惜しくない、ですよ。そんなわけで、午前中に家出て、帰ってきたら午後3時でしたが・・こちらが、今年の誕生日ケーキです!美しい・・・ほんと、ケーキとは思えないですよね。上から撮影すると、アイフォンが写り込んでしまいます。このチョコレート細工。黄金のメダイヨンが中央にあって、周囲は銀色の草をかたどったチョコレート。バロック時代の工芸品、芸術品のようではないですか?アップにもしてみました。この完璧な美しさがあるので、プレートどうしようか?とも思ったのですが、いちおうつけてもらいました。これ、切るだなんて大それた事・・とても出来ない・・・と思いましたが、切ってみます!こちらのケーキ、ベースとなってるのはスペシャリテのひとつ、グアナラというケーキ。ヴァローナのグアナラをふんだんに使った、リッチなチョコケーキです。重く、ねっとりとしたムース、ガナッシュ、グアナラの苦味と香りの良さが際立っています。全体が赤いせいか、ラズベリーっぽい雰囲気も感じますが、多分使ってない。軽く酸味は感じるので、これはチョコ由来かな?どうだろ?そして、食感も、ねっとりしたガナッシュを中心としているけど、一番下はアーモンドとカカオニブがいっぱい入ったヌガチンで、カリカリッと軽快。これがいいアクセントになってます。濃厚で重いのですが、口溶けのよさとカカオニブで飽きさせない。美味しい・・・美しい・・ということで、今年の誕生日ケーキはこんな感じでした。ラ・パージュでしかありえない、美しいケーキで、感動ひとしお。松井シェフにはほんと感謝しかないです。遠かったし、帰りなかなかバス来なくて寒くて泣きそうでしたが、行ってよかったです。ラ・パージュ、ほんと千葉には珍しい素晴らしいパティスリーなので、遠いというのはよーくわかりますが、ぜひ一度訪れてみてください。19:26今年の誕生日ケーキはラ・パージュさんの美の結晶ケーキ!Tweet関連記事2019-11-171週間ぶりのケーキは北習志野ラ・パージュの美麗ケーキで!早いもので、先日の京都旅行からもう1週間。京都ではちょっと...2018-02-08習志野のパティスリー「ラ・パージュ」のケーキは力強かった!ケーキ不毛の地、千葉県。なんでなんでしょうね。月別アーカイブ参加グループスイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。