ブルービル本館1B)で、2018年も冷やし中華の提供がはじまった。・コシが強い麺ゴーヤ、パプリカ、そして苺など彩り豊かなソラノイロらしい冷やし中華だが、なにより驚かされるのは「冷麺か!」と思うほどコシが強い麺だ。この麺が懐かしくも新しい冷やし中華スープの酸味にピッタリで、爽やかさと涼しさを誘う。・酸味の二重奏が三重奏となるこの冷やし中華にはマスタードが添えられているが、まず最初はプレーンな状態で1/3ほど食べ、革命的な麺と安定の冷やし中華スープを堪能したい。次にマスタードをスープに溶かし入れ、酸味にグラデーションをつけて楽しみたい。オススメはスープにマスタードを溶かしきらず、麺にも付着させて多めのマスタードを頬張る食べ方。酸味の二重奏が三重奏となる。麺をすすりはじめて後半、唐辛子を入れて味を変えるのもオツ。酸味だけでは体験できない辛味がたまらない。スープの甘さが辛さを引き立てているのだろう。麺によく唐辛子を絡ませて食したい。この冷やし中華は、昼20食、夜10食の数量限定麺となっている。東京メインディッシュページトップへ。