台灣小吃の代表格といえば「魯肉飯(ルーロウファン)」ですよね。高雄に住んでいると「魯肉飯」よりも「肉燥飯(ロウザオファン)」をよく見かけます。(グオジャー・ロウザオファン」に行ってきました。アクセス魯肉飯とは魯肉飯というのは一体どんなメニューなのでしょうか。Wikipediaに説明がありました。滷肉飯(ルーローファン)は、台湾の煮込み豚肉かけ飯。魯肉飯(発音は同じ)と表記することもある。作った甘辛い煮汁で煮込み、煮汁ごと白米の上に掛けた丼物である。(中略)台湾では庶民から親しまれてほとんどの定食屋、食堂で見ることができる料理である。-Wikipedia「魯肉飯」よりご飯の上に煮込んだ豚肉を乗せた丼ということですかね。気付いた人もいるかもしれませんが、滷肉飯と魯肉飯という言葉が出ています。この二つとも意味合いは同じだということですが、本当は滷肉飯が正しくて、魯肉飯というのは誤字なのだそうです。魯肉飯(ルーロウファン)について中国語版のWikipediaを見てみたところ、地域によって呼び方が異なることが説明されていました。台湾では台北や新北などの北部地域を北部(ベイブー)、台南や高雄などの南部地域を南部(ナンブー)と呼んでいます。中国語版のWikipediaによると、北部で滷肉飯(魯肉飯)と呼ばれているものが、南部では肉燥飯と呼ばれていて、北部で炕肉飯(カンロウファン)と呼ばれているものが南部では滷肉飯(魯肉飯)と呼ばれていると説明されています。友だちに聴いてみると、滷肉飯も魯肉飯も肉燥飯も似たようなものだよ、という答えが返ってきました。呼び方の論争はさておき、「郭家肉燥飯」に行くと、高雄の滷肉飯(魯肉飯)と肉燥飯がどのようなものかがわかります。朝4時から開店しているので、夜勤上がりのタクシーの運転手が好んで立ち寄るお店なのだとか。看板にも書いてありますが、なんでも創業30年の老舗。私が行ったのはお昼時でしたが、すでにたくさんの人でにぎわっていました。お昼時になると上班族(サラリーマン)でいっぱいになります。メニューはいたってシンプル。看板メニューの肉燥飯と魯肉飯のほかに、青菜や湯豆腐などのおかず類、みそ汁などのスープ類だけ。(※2019年9月より値段が変わりました。)列に並んで、順番が来たらお店の人に何を食べたいかを伝えます。カウンターに向かって右側が「外帯區(ワイダイチー)」、左側が「内用區(ネイヨンチー)」です。テイクアウトする場合は「外帯」へ、お店で食べる場合は「内用」へ並びましょう。注文したいメニューを伝えるか、指をさして何が欲しいかを伝えます。おかず類は指をさして「我要這個(ウォーヤオチェガ)」〔これが欲しいです〕と注文するといいと思います。約110円)魯肉飯は白ご飯(白飯:バイファン)の上によく煮込まれたバラ肉の塊が乗っています。味付けは甘辛くご飯にピッタリの塩加減。コラーゲンたっぷりでお肌によさそうです。約110円)肉燥飯の味付けは魯肉飯に似ていますが、若干魚の出汁が効いています。魯肉飯のようにバラ肉の塊ではなく、豚肉を煮込んだものを細かくしたものが乗っています。味付けは魯肉飯よりもあっさり目で、バラ肉の塊が苦手な人にもおすすめです。約140円)綜合飯(ゾンフーファン)は鶏肉飯、肉燥飯が一緒になった丼飯。いいとこ取りなので、試してみる価値は十分あります。鶏肉が美味!試してほしい一品です。約35円)青菜というのはその名の通り青野菜です。いっても野菜類のことを差すので、ナスやホウレンソウなどの季節の野菜も含みます。今回はナスの油炒めと筍子をチョイス。ナスは出汁が十分にしみこみ、油をよく吸っていて口の中でとろけてしまいました。約35円)日本の味噌汁に似ていますが、味付けは甘め。カツオ系の出汁が効いています。具材は豆腐が入っていて、魯肉飯や肉燥飯にピッタリです。まとめこれだけ食べても全部でなんと110TWD(約400円)!驚きの安さです。タクシーの運転手に限らず、地元の人がおススメの理由がよくわかります。小腹がすいたなんていう時でも、この値段なら痛くも痒くもないですよね。場所は高雄MRT(高雄捷運)信義國小站から歩いて2分くらいですので、観光がてら寄ってみるのもいいと思います。高雄旅行に欠かせない乗り物といえば高雄捷運(高雄地下鉄MRT)です。高雄捷運(高雄地下鉄MRT)の乗り方やきっぷの購入方法、乗車時の注意点を紹介しています。高雄での生活や観光に欠かせない交通手段高雄捷運(高雄MRT)やバスなどで利用できるiPass(一卡通)についての情報とチャージ方法を紹介。【クレカ】エポスカードの海外キャッシングを利用して繰り上げ返済してみたエポスカードの海外キャッシングを利用して繰り上げ返済にチャレンジしました。高雄旅行に欠かせない乗り物といえば高雄捷運(高雄地下鉄MRT)です。高雄捷運(高雄地下鉄MRT)の乗り方やきっぷの購入方法、乗車時の注意点を紹介しています。行ってみた台湾らしさを味わいたいと思ったら、地元の市場をのぞいてみるのがおすすめ。記事を読む【高雄グルメ】肉汁たっぷりの本格肉まんがわずか60円!中正手工肉包に行ってみた横浜の中華街で食べたあのおいしい肉まんの味が忘れられない...。絶品麻醬面(マージャンミエン)を食べてみた高雄グルメでオススメ。光華觀光夜市にほど近い水交社眷村麵館の絶品麻醬面(マージャンミエン)を食べてみました。行ってきた高雄市の郊外は中心部とは打って変わってのどかな山村が広がっています。今回休暇を利用して高雄の中心部からバスで2時間の場所にある甲仙小...記事を読む【台湾】iPass(一卡通)カードで自强號(特急)に乗車できるか高雄から台南まで行って試してみた高雄市内の高雄捷運(高雄MRT)やバスを利用するのに便利なのがiPass(一卡通)です。(高雄鉄道博物館)に行ってみた鉄道ファンや鉄道ファンでなくても楽しめるのが打狗鐵道故事館(高雄鉄道博物館)です。博物館の見どころや展示内容についての情報をまとめました。記事を読む高雄で激安フルーツを購入するなら武廟商圏の果物店(水果店)へ行こう高雄市内には新鮮なフルーツを購入できる水果店(果物店)があちこちにあります。今回は果物が格安で購入できると評判の武廟商圏をご紹介します。台湾旅行やビジネスに欠かせない乗り物が台湾新幹線(高鉄)です。台湾新幹線のチケットは日本でも予約可能です。日本で台湾高速鉄道のきっぷを予約する方法を紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。