パンパカパ~ン、到着です。夜もトンネル内は十分に明るくて、歩きやすい道です。(この辺の夜道はと~~~っても暗いですから、かえって楽)ちゃっちゃと歩いて3~4分、ちんたら歩いて5分くらいです。ご不便をお掛けしますが多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。再度のご案内になりますが「通常営業もやっております」どうぞお気軽にお立ち寄りください。軽井沢の話こちらです。6月28・29日の軽井沢ぐるっとバルに参加する事にしました。facebook上では、先行してメニュー発表をしていますが、ブログで改めてお知らせいたします。普段はフレンチだけど、バルと言うからにはスペインでやってみよう。それが僕のコンセプト。やれるのが僕のお店の特徴でもあるから、そこはOK。セットAピンチョス3点盛り「ガンバのロメスコ」ガンバは海老の事です。ロメスコとはパプリカやトマト、アーモンドなどで作る、スペイン料理では代表的なソース。新鮮な鶏もつを、EXバージンオリーブオイルで丁寧にソテーして、味を凝縮していきます。これ、僕の大好物で、ワインが止まらなくなるおつまみです。言わずと知れた、スペインのにんにくのスープです。ハモンとの組み合わせもピンチョスならでは。セットB信州産・鹿の煮込みハンガリアン・グーラッシュ風に仕立て、ポムフリットと共に。煮込んだ鹿肉の柔らかさと味わい深いグーラッシュの美味しさ。パプリカのパンチが効いています。セットA・B共通で、飲み物はスペインの発泡酒「カヴァ」に、旬の青梅のコンポートを落としたロワイヤル。(ノンアルコールバージョンも用意いたします)丁寧に、丁寧に仕込んでいます。皆様に僕のお店を知っていただきたいから採算は度外視での参戦です。チケットは当店でも前売りしています。