みやび☆りゅうの「わたくしスタイル」スマートフォン用の表示で見るみやび☆りゅうの「わたくしスタイル」エンタメ系Webライター兼、新米パパの雅龍(みやび☆りゅう)がお届けする、様々なこと。カレーどうも、孤高のB型ブロガーみやび☆りゅうです。男はカレーが作れてなんぼです!でも、ただのカレーライスじゃ芸がない。小さじ1/2〜1(顆粒だしの塩分で調節してください)<作り方>今日使ったスパイスはこちら。5粒お持ちでないスパイスは省略してもなんとかなりますが、クミンパウダーとレッドチリは必須です。スタータースパイス(粒のスパイス)をテンパリングします。火にかける前の油に粒のスパイス(カルダモン、クミンシード、黒コショウ)を入れ、中火くらいにして香りを移していきます。目安はクミンシードが黒くなってくるくらいです。次に、みじん切りにした玉ねぎを入れ、テンパリングした油の中で炒めていきます。玉ねぎとは別のフライパンでスライスしたナスを焼いていきます。今回は大きめのスライスにしましたので28cmの大きめのフライパンを使っていますが、火が通っていれば直火や魚焼きグリルなどで焼いても良いでしょう。ナスは大きめに切った方が水分が残りやすいので美味しいと思います。玉ねぎが色づいたら、カットトマトを投入します。塩をひとつまみ入れたら、水分を飛ばすようによく炒めます。水分が飛んだら全てのパウダースパイス、顆粒だし、水150cc程度を入れ全体に混ぜ合わせていきます。ここで塩を小さじ1/4程度加えて味見し、ちょうど良い塩加減になるまで塩を足してください。ある程度混ぜ合わせたら、多少水分が残っているくらいで焼き上げたナスを加えて煮詰めていきます。ナスとカレーが全体に絡んだら、少し煮詰め斜め切りにしたシシトウを加えます。見る最後までお読みいただきありがとうございました。孤高のB型ブロガーみ...2016-09-10たまには奥さんを子供から解放させるべきだね。孤高のB型ブロガーみやび☆りゅうです。今日(7/16)放送のTBS系「音楽の日」を見ていたところ、リトグ...2016-07-11本気でスパイス料理を作ったので、ここに記す。孤高のカレー好きブロガーみやび☆りゅうです。兼、新米パパの雅龍(みやび☆りゅう)が思いつくままいろんなことを綴ります。読者になる@ryuumiyabiをフォローお仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまでLife-Recipe始めましたLife-Recipe始めました。暮らしを便利に、健康にをお届けするブログです。設置レビュー!ブログ収益でプチ贅沢。サンダーボルト来た!月別アーカイブmiyabi-trackスポンサードリンクお仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまでスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。