mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。スタバやカリブーカフェが並ぶ中、ちょっとワンランク上のコーヒーも楽しみたいです。こちらのコーヒーを使っていました。パンに負けないコーヒーを出してくれるパンカフェって最高!って思います。すべてにこだわっている感じがね・・・・。COでは、せっかくなので、エスプレッソを飲んでみました。エスプレッソは炭酸水と一緒に提供されます。コーヒーが果実だということに改めて気付かされます(*゚ー゚*)とても濃くて苦いのにフルーティーです。まろやかな酸味がお口の中に広がりました。今まで私が飲んでいたフルコースなんかで最後に出てきたエスプレッソとは別物でしたね。飲んだことない果実感が凄かったです。本格的なエスプレッソを私はじめて飲んだ気がする~。旦那さまがエスプレッソ好きだったらしい♡これ美味しいよ~と満足していました。炭酸水付きなんて、なんだかイタリア気分~。エスプレッソを語ることは私には出来ないようです。エスプレッソを飲んでこの美味しさの違いがわかる大人にならなくては・・・・・。エージェント)RSSを表示する。