Kitchenスリランカ料理やインド料理を中心とした、カレーやスナック、簡単な手作りケーキやデザートなどを紹介していきます。楽天レシピでずっと特集が組まれている塩麹。最初はなんだろう?って思っていたのですが、体にも良くて、素材のうまみを引き出す万能調味料だということを知ってから、気になっていました。先日、スーパーで米麹が売られているのを見たので、自分でも塩麹を作ってみました。確かに、塩の代わりに加えると、いつもより味がグレードアップします。味に深みが出るというか。使えるので、いつの間にか半分ぐらい使い切ってしまいました。この間、新玉ねぎを買ってきたので、塩麹とあわせてサラダにしてみたらおいしかったです。油分を加えていないので、さっぱり食べられます。塩麹の塩分は種類によって違うみたいなので、味見しながら調節したほうがよさそうです。■レシピを考えた人のコメント新玉ねぎと塩麹でさっぱりサラダを作りました。大好きなアボガド♪もちろん、ワカモレも大好きです!!これは、思い立ったらすぐにできるのがいいですね。トルティーヤチップスと一緒に食べるのがおすすめです。■レシピを考えた人のコメントアボガドで作る簡単ディップです。クミンの香りがアクセント。|☆タバスコ入りでスパイシー!トマトサルサ☆トマトサルサをタバスコ入りで作ってみました。タバスコの分量で手軽に辛さを調節できます。■レシピを考えた人のコメントタバスコを加えて、スパイシーに仕上げたフレッシュ・サルサです。トルティーヤやトルティーヤ・チップスと一緒にどうぞ。>>Profile辛いもの大好きなスリランカ人夫のために日々スリランカ料理を作っています。お菓子とパンを作るのも好きです♪イスラーム教徒なので、ハラールにのっとった食材を使います。楽天レシピにレシピ載せてます。記事ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教えるリンク集こどもレシピSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。