節分を過ぎれば季節は「春」へと進んでいくはずが、まだ、冷たい風が吹き抜けています。...もうすぐ、【3月3日・雛祭り】ですね!今回の記事では、私が娘を授かってから毎年作っている〈お雛寿司〉について詳しくご紹介いたします。食べ物にまつわる記憶とは、しっかりと自分の中に残っているものです。大人になっても<忘れられない味・食べ物>のひとつや二つ、あるのではないでしょうか?私が子どもの頃、母は雛祭りに必ず写真のような<お雛寿司>を作って、本物のひな人形の横に飾ってくれていました。その<お雛寿司>は...着物が薄焼き卵、お顔はウズラの卵、着物の中は五目ちらし、で出来ていました。つまみ食いをして、着物をボロボロにしてしまった記憶があります(笑)私が小学生頃までは、そんなお雛祭りが続き...思春期を迎えた頃には、そんなお祝いも途切れてしまっていました。!月日は流れ、私が娘を産んだ時、自然と「私も同じように、ひな祭りに<お雛寿司>を作ってあげたい!」と思うようになっていたのです。⇒飾り付けに使います。大さじ11薄焼き卵を焼きます。材料を混ぜ、22~24cmのフライパンで作ると、丁度良い形の人形になります。(上の分量で薄焼き卵は6枚ほど焼けます)2五目ちらし寿司が出来上がったら、小さめの(約3センチくらいの)三角おにぎりを作ります。3薄焼き卵の上に、写真の位置のように、三角おにぎりをのせます。4薄焼き卵を上から半分に折ります。半円の状態になったら、両端をたたんでいきます。このとき、中心をすこしずらすのがポイント。