商品の魅力やポイント、こぼれ話など。商品担当スタッフの生の声をお届けします。徳島県にある光食品さんにお邪魔する機会を頂きました。「ヒカリさんに行きたいです」と云い続けたからなのか、それとも、「ご縁がありますように」と願い続けたからなのか。理由ですが、きっといつかと願い続けていた光食品さんとのご縁が初めてつながりました。光食品株式会社をご存知でしょうか。「知らない訳がない!」とおっしゃる方がほとんどかもしれません。「HIKARI」と書くと、おわかりかもしれません。気が付かないうちに口にされている方も少なくないでしょう。合成添加物のないピザソース。有機栽培100%のミックス野菜ジュースやにんじんジュース。有機のトマトピューレ。光食品株式会社は、長くあこがれの製造者でした。同時に「有機食品製造の老舗」過ぎて、恐れ多くて簡単にはご訪問できない会社のひとつでもありました。老舗なだけではありません。経営者の考えが、隅々まで行きわたった精鋭集団でもあります。ソースの製造・発売に踏み切りました。今からおよそ半世紀も前、1964年のお話です。有機原料を使った商品を開発し、発売するようになりました。日本で有機JAS法が始まったのは、2001年ですから、まだまだ「有機」という概念も統一されていない時代です。今でこそ、調べ物はインターネットで簡単に済みます。紹介者が居なければどうしようもなかったといいます。周囲から変人扱いされ、村八分にされていたような時代です。探すのは、本当に一苦労です。「先代が街で偶然、戦友に出会ってね」その戦友が、たまたま自然農法の実践者で、たまたまその地域で顔が広く、たまたままとめ役で。数々の偶然が重なって、国産の「有機」農産物を原料に使えるようになったと島田社長は云われます。それだけではありません。有機のトマトを求めて、全米のトマト加工メーカーと、その生産者を訪ねて歩いたのだと云われます。「ヒカリ」のトマト商品を支えているのだそうです。彼らは近年、農園を運営し、有機栽培に取り組んでいます。四国は自社で、北海道は地元の協力を得て、トマトを栽培し、加工し、商品に使っています。トマトの収穫期は、わずか2週間ほどです。その短期間に、効率的に収穫しなければなりません。鮮度が高いうちに、年間とおして使えるよう加工しなければなりません。効率的に収穫が出来るように、収穫機械を。鮮度が高いうちに加工できるよう、加工場を。本当に生き生きとして、とても楽しそうに見えました。「良い食品をつくり、社会に貢献する」こと。熱源は重油ではなく、全てLPガスです。微生物によって、「飲める」くらいまで浄化されます。野菜の皮などのごみは、堆肥として新しい役目を得ます。太陽光発電にも注力されています。教えて頂いた気がします。植物性トマトソースでベジベジよ!甘いものは止めなくてもいい。ごはんに混ぜて今日からつやつや発進。ほ)日本生まれ、海外育ち。肉体の極限を追い求める競技者として育ち、肉体と食、食と精神、精神と肉体の関係を知る。現プレマシャンティのお母さん。生産者の話PREV「これ、何だかとってもいいです。スキンケア、エコロジー雑貨、健康雑貨などのほんもの商品を取りそろえております。(はないりょうへい)学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。正食協会にて30年間勤務。ほ)プレマシャンティのお母さん。フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。4つの面から健康をサポートするポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。じゅんこ)自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。こ)発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。ゆり)娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。ともこ)自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。(にしむらはつみ)京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。