カラスミ仕上がりました。あるTVチャンピオンが握る高砂寿司公式ブログです。お客様を中心にした地域に密着したお寿司屋さんを目指しています。»)高砂寿司の大将がこの本の制作に携わった著者の一人です。日本の伝統技術継承のために出版されました。寿司職人の方はもちろんの事、興味のある方は是非お買い求めください。entriesスペインワインと江戸前寿司の夕べ。(01/27)とらふぐコースやってます。(01/26)今年も恵方巻販売させていただきます。(01/25)自家製イカの塩辛おススメです。(01/24)ワイン会あと2名様になりました。comment本日平常通り営業させて頂いております。(03/07)本日平常通り営業させて頂いております。(10/14)11日(火)12日(水)お休みさせていただきます。(09/19)11日(火)12日(水)お休みさせていただきます。(09/14)11日(火)12日(水)お休みさせていただきます。(09/13)11日(火)12日(水)お休みさせていただきます。(09/11)寒い時こそ刺身が旨い。(12/16)寒い時こそ刺身が旨い。(12/16)寒い時こそ刺身が旨い。>カラスミ仕上がりました。Thursday本日、定休日明けで豊洲市場へ仕入れに行ってきました。今朝も良い魚仕入れてきました。すみいか、三陸産さんま、天草産こはだ、江戸前あなご、岡山産子持しゃこ、大阪湾産ぼらこ、などなどおススメ多数あります。今日もいいボラ子が入りました。カラスミ仕込第3弾です。第1弾のカラスミは美味しく仕上がりました。今日からお店でご提供させて頂きます。お土産用カラスミの販売は第2弾の仕込が仕上がったら真空パックにして販売させて頂きます。年末に自家製カラスミがたくさん出るので一生懸命仕込ませて頂いております。お土産用はもう少しお待ち下さい。今日は甘エビの入荷がなくて北海縞海老が入荷しました。こちらもおススメです。握りお刺身でどうぞ!今晩、カウンター席のこりあと4席です。詳しくはお電話でお問合せ下さい。本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしています。トラックバック機能は終了しました。