「島酒と肴(しまぁとあて)」でその実力を発揮、FM那覇にて居酒屋風ラヂオ「イザラジ」のパーソナリティを務める。思いを馳せる日本史では室町時代にあたる15世紀に最盛期を迎える勝連城主阿麻和利の時代、東南アジアを中心に貿易を行っていた。COLUMN浮島通り発。見知らぬ街を旅するように、ビールを巡る冒険は果てしなく続く。話すのは、那覇に...浮島ブルーイングCOLUMN那覇からわずか35分の楽園。ケラマブルーと出会う日帰りの旅。慶良間諸島で一番大きな島「渡嘉敷島(とかしきじま)」。那覇の西方約30kmに位置し、慶良間諸島の東端にある。渡嘉敷島は、平成26年3月5日のサンゴの日に、世界有数の海の透明度を誇り、高密度に生息する約250...#know-oウミガメケラマブルーザトウクジラ渡嘉敷島COLUMN鍾乳洞で長期熟成された「豆腐よう」は、パスタ料理にもアレンジできる沖縄県庁横を歩いていて偶然に見つけた豆腐よう専門店の「龍の蔵」。ここには沖縄県金武町の産物だけで作り上げた特別な「豆腐よう」があった。鍾乳洞の中で1年2ヶ月熟成させているというから、驚きだ。