お店は、豊明市役所を越えた先となります。そこからは下記を参照してください。「中央公園前」の交差点を北西へ。交差点はイエローハットの南側、吾平の北側です。交差点から100m程進むと、右側にある電柱に、赤地に黒字で縦書きの「華壱」って看板があります。その小道(角に八百屋あり)を北東に入ると20m程の左手に華壱が。この店は「分からなくて辿り着けなかった」って人が多いので、下調べを十分にしてからお出かけを。繊細な辛さに、舌で出会う。今回は炗さんの「鶏柳辛麺」です。前からあるメニューですが、月曜限定で「ピリ辛味噌つけ麺」なんかもあります。具材は、白髪ネギの上に唐辛子が振りかけられておりやや辛めの一杯。した細麺は、繊細なスープを程よく持ち上げます。半熟玉子は黄身トロトロのしっかりとした味付けのもので、チャーシューは脂身少なめのこれまた柔らかな食感。部位はロースでしょうか。スープは鶏に和風だしをあわせたもので、かすかな甘味が鼻腔をくすぐります。醤油はあまり濃くありませんが、「辛さ」を出した品なので濃さはこの程度がいいのかも。単品よりも、ご飯ものと一緒に食べる方がこの一杯には合っていると思いますよ。3/15本日より、新しい麺を提供しています。梅を使った一品で、名前は「花見そば」との事。ここの季節物は楽しく美味しいものばかりですので、是非一度食べに行ってみてくださいね。