楽しく学ぶ「場」を提供いたします。屋店主、料理人かつ、猟師)八ヶ岳のシカやイノシシを活かし、生活やビジネスを継続させ、八ヶ岳をイケてる存在へと追及した佐野'sスタイル。活かす、生かす、イカす。「1頭の獣の可能性」や「獣と人をつなげる料理人のこだわり」を伺います。当日は、道具を通して獲物を美味しく頂くための技も紹介します。)八ヶ岳青年小屋では「遠い飲み屋」として、遅くまで山を満喫したい!という登山者を楽しませてくれます。山と日本人のつながり、八ヶ岳の魅力をお伺いします。当日は「もしもの時に使えるロープワーク講座」も実施します。