※この他、ナムルには、にんじん、大根、長ネギ等もよくつかわれます。具の量はお好みで調節してください。酢を入れない方もおられます。ほうれん草をゆでて、よく水を切り、3~4cm幅に切り分けます。※ほうれん草をゆでるときは、沸騰したお湯に、くきの方から入れると、ばらけず、切りやすいです。豆もやしは、口あたりを良くするために、ひげ根を取ってゆで、ザルにあげて、よく水気を切ります。ぜんまいの水煮は、袋から出してザルにあけて水洗いし、3~4cm幅に切り分けた後、さっと湯通しします。2で豆もやしをゆでる時、後半でゼンマイも入れ、一緒にさっとゆでると、手間が省けます。まぜあわせ、手で軽くもみ、冷蔵庫で20~30分、ねかせます。余分なタレを切って、器に盛り付ければナムルのできあがり。牛肉は、焼肉のたれをつけて焼き、器に取り出しておきます。入れ、中央を少しくぼませておきます。ごはんの上にのせ、フライパンの蓋をし、弱火で5~10分、焼きます。卵ものせて、ごはんの底に焦げ目がつくぐらいまで焼けば、できあがり。具を混ぜて、お茶碗に取り分けていただきます。著作権法により保護されています。著作権は『工房momo』サイト管理者にあり、無断で使用・転用・コピーすることは固くお断りいたします。Cookie(クッキー)を利用しています。ホームページのユーザー体験や質を向上することに役立ちます。ポリシーに同意したことになります。