[主治医が見つかる診療所]2016年8月1日放送の「主治医が見つかる診療所」で「最新・最強の腎臓健康法」がとりあげられました。腎臓病を防ぐために気を付けなければいけないのが塩分の摂り過ぎ。町の人たちに突撃し、味噌汁の塩分を塩分計で測っていました。ちなみにこの塩分計でインスタント味噌汁を測定すると平均1.18%でやや濃いめ。全国で15万人が活躍するボランティアだとのこと。今、成人の8人に1人は腎臓病をわずらっており、その原因の1つとして塩分のとりすぎがあげらます。多くの人が塩分をとりすぎた生活をしています。味噌汁の塩分濃度を測定して減塩の指導をしているのです。このとりくみから住民の意識がかわりはじめたという。腎臓について慢性腎臓病(CKD)は成人の8人に1人がかかっているといわれ新たな国民病ともいわれているそうです。様々病気がふくまれています。そもそも腎臓は血液をろ過して老廃物や毒素を尿として排出する重要な臓器です。知らずに腎機能が停止してしまうこともあるのです。腎機能が10%以下にまで低下するとると人工透析が必要になってきます。老廃物や毒素をとり除き、体内へ戻すというもの。時間も4~5時間程度かかるので日常生活が制限されてしまうことも。人工透析は一生続けなければいけません。このために慢性腎臓病の予防はとても大切なのです。高血圧が改善し、夜間の頻尿が減少するという。日本人に腎臓病が多い要因として塩分のとり過ぎがあげられます。塩分は汗と尿からしか塩分を排出できない。汗の量はコントロールしにくいので塩分のほとんどが尿として排出される。その仕事をしてくれるのが腎臓。腎臓に負担をかけすぎると腎機能が落ちていく。厚生労働省が定めている1日の塩分量は男性8g未満、女性7g未満です。この塩分量は気をつけないとすぐに塩分は超えてしまいます。豚汁約2.2g、幕の内弁当は約2.7gも塩分が。ラーメンに至ってはスープも含めると約6gも含まれています。日本人の塩分摂取量の平均値は男性10.9g、女性9.2gと3割以上もオーバーしているのが実情です。町ぐるみで減塩にとりくんでいる場所を紹介。呉市の呉市立蒲刈小学校にむかいました。子どもたちにも減塩を指導しているとのこと。この日の給食の塩分量は合計2.1g。栄養士、山本さんによるとフライにはソースをかけずにレモン果汁で食べるようにしています。焼き魚などの下味に塩分を多く使う料理には天然塩や地元のな藻塩を使っているそうです。藻塩の減量となるのはホンダワラなどの海藻。藻塩には塩化ナトリウムが一般の精製塩に比べて2/3くらいしかナトリウムが含まれていないので約3分の1に減塩できるのです。【藻塩】スポンサードリンク推定塩分量1日にとった塩分の量は尿で調べることができます。尿ナトリウムと尿クレアチニン。この2つの項目に年齢・身長・体重から推定塩分量を導き出すことができます。健康診断で市民に塩分摂取量を知らせるようにしているとのこと。これにより多くの市民が減塩を意識するようになったそうです。講演やイベントなどが行われました。これは日下医院の日下美穂先生が減塩をすすめていたことからはじまったそうです。呉市の日下医院へむかいました。日下先生は日ごろから減塩の講座を開いているとのこと。健康長寿と医療費削除をめざしたいと話しました。8年前に呉市と広島市のレストランに減塩メニューを作ってもらう取り組みをはじめました。1食あたりの塩分量は梅干し1つ分程度の2~3g。現在40軒以上が協力しているとのこと。減塩メニューのある店を訪ねました。くれ星製麺屋では、一般のラーメンの塩分が6.0gに対し、2.8gで作っています。篠山輝信はものたりなさは感じないと話した。醤油ダレを作っています。器が通常より小ぶりで、スープが3分の2の量になっていました。つづいてお好み焼きの多幸膳を訪ねました。普通は5gの塩分があるが、ヘルシーお好み焼きは2.9gだという。塩をつかわず、ガーリックパウダーとコショウを使っているとのこと。野菜を増やしているそうです。知らずに塩分が濃くなってしまう。検査は多くの病院や検査機関で1000円ほどで受診できるそうです。ゲストの増田恵子と熊谷真実の尿検査の結果を発表。増田は8.2g、熊谷は9.2gでした。秋津医師はただ、女性の7gという目標値はむつかしい数値なので、人並みとのこと。センターにはのべ4万7000人の腎臓病患者が訪れます。病院では、初期の腎臓病患者のために。減塩の指導などを行っているそうです。味覚が濃い味になれてしまっているので味覚を修正するため、1日の塩分量5g以下の食事が提供されます。1週間入院することで、味覚を正確に戻すとのこと。家庭でも実践しているとのこと。おかげで人工透析は免れたそうです。減塩のポイント1調味料は食塩相当量が表示されているものを選ぶ。これだけでも塩分を普段どの程度取っているのか計算できるようになります。減塩のポイント2小さじ0.5杯の計量スプーンを使う。減塩のポイント3香りの強い食材で味付け生姜やにんにくなどの香りの強い食材を多く使うことで薄味でも満足できる味に。減塩のポイント4ダシやスパイスで味付け。味の薄い物から食べると物足りなさを感じずに食事ができるそう。溶き卵をごはんにかけて醤油小さじ半分(2.5ml)を計量スプーンで計ってしょうゆをかけてます。口の中で混ぜるようにしているとのこと。食事内容と塩分量を記録していたのです。記録は楽しみだと話していました。上山医師は、しょう油のかわりにポン酢を使用。秋津医師は塩の代わりに、レモン・ポンカン・柚子などの搾り汁を使う。細かくしたナッツを使用。風味やコクで、塩分が少なくても物足りなさを感じにくい。寿司ダイエットのやり方!泉浩さんの結果は?【主治医が見つかる診療所】タグ:腎臓病コメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。