免疫力アップに美肌効果も!「レンコン」の栄養と和・洋のレシピ♪シャキシャキとした食感が楽しく、独特の美味しさを持つレンコン。レンコンは晩秋から3月までと、寒い時期に旬を迎える食べものです。和食のイメージが強いですが、実はいろんな料理に使える優れもの。栄養価も高く、風邪予防にも効果的なのでこれからの時期にどんどん使いたい食材です。そんなレンコンの栄養成分や美味しいレシピをまとめました。美肌お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数:242出典:www.flickr.com(@Ann)シャキシャキとした食感が楽しく、煮ても焼いても揚げても美味しいレンコン。いくつも開いた穴も特徴的ですよね。レンコンの穴には意味がある。出典:www.flickr.com(@Jack)泥の中で育つレンコンは直接空気に触れない為、葉が吸収した酸素を送ってもらわなくてはなりません。穴は酸素を通すための通り道です。特徴的で面白い形、そしてレンコンにはなくてはならないものなのです。Chan)穴がたくさん開いていることから「先が見通せる」と縁起を担いで、慶事のお料理に使われる機会も多いレンコン。お正月のおせちにもよく使われる食材ですね。出典:www.flickr.com(@yosoynuts)でんぷんが主成分のレンコンは、エネルギーとなって体を温めてくれる食材。ビタミンCや食物繊維も豊富で、調理しても多くのビタミンCが残るため、風邪予防や美肌に効果があるといわれています。糸を引く元となっているネバネバ成分と、切り口が黒くなる原因となる“タンニン”のダブル効果で胃壁を守る効果もあるとか。出典:さらに、多く含まれるカリウムは高血圧やむくみの予防に、ポリフェノールは花粉症や喘息などに効果があるとされており、常備菜にするなどして毎日少しづつ継続して食べたい食材でもあります。れんこんのおかか煮(直煮)のレシピ/作り方:白ごはん.comいちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『れんこんのおかか煮の作り方』のレシピページです。かつお節をたっぷり加えて作ればだし汁いらず。家庭でも作りやすい、しっかり濃い目の味付けのおかか煮レシピです。写真付きで紹介していますので、ぜひ一度お試しください!!しっかりとした味付けで、2~3日ほど美味しくいただけます。定番の和食は、納得のおいしさ普段レンコンをお料理に取り入れていますか?シャキシャキとした食感とクセのない味で、どんなお料理にも馴染みやすいです。茹でてから冷凍することも可能なので、旬の時期に土付きのものを買って、いろいろなお料理に活用しましょう。押さえておきたい美味しいレンコンレシピシャキシャキレンコンのきんぴら出典:シャキシャキとした食感を楽しめるきんぴら。箸が止まらない美味しさですよね。お弁当にもぴったりです。レンコンのきんぴら【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.10.06公開のレシピです。レンコンの食感と甘みがおいしいきんぴら。