蓮藕片レンコンの酢漬け。した食感とさっぱりとした口当たり。八角入り醤油で煮込んだもの。タロイモ煮込みのきんもくせいソースがけ。花の香りがさわやかな一品。いニガウリの特製ソースがけ。した苦味があるが食べやすい。小魚山蘇カリカリ小魚フライと山蘇(シマオオタニワタリという名の山菜)の和え物。小魚秋葵カリカリ小魚フライとオクラの和え物。ベニテングダケの冷製。翡翠鑲肉ピーマンのひき肉ソースがけ。鶏絲(豆腐の加工品を麺状にしたもの)、台湾セロリ、ニンジンのさっぱり和え。小魚豆乾カリカリ小魚と豆干(豆腐を乾燥させたもの)の和え物。花椰菜あっさりとしたブロッコリーの冷製。豬耳朵コリコリとした食感がおもしろい豚の耳のくん製。龍鬚菜さっぱりいただけるハヤトウリの葉(山菜)のおひたし。甘酢が効いてさっぱり味。スペシャルソース漬け。粟のほか、ハトムギやお米も入る。創業時からある、特にローカル客に人気のメニュー。これに砂糖を入れて食べるのが一般的。砂糖はテーブルにあり。味はほぼないに等しいが、もちろんそのままでも穀物本来の味が楽しめる。したエビが乗って日本人に人気。豬腳炒飯コッテリ味のついたトン足入りチャーハン。テーブルに運ばれてきたそのときからフワッと香るエビの匂いに食欲全開。ホワジャオがピリリと辛く、また香り高いのが特徴。ホワジャオの香りと辛さが特別な一品。思ったよりもパンチがあり、辛いもの苦手な人でも不思議とまたひとつ、またひとつと箸が伸びる味。テリテリとした見た目によだれがジュルリ。骨付き豚リブの台湾風トンカツ。一般的に日本人好みの味といえそう。茹で野菜にあっさりとしたニンニク醤油ベースのタレがかけられ美味。辛味のスジ肉と牛リブ肉の麺。スジ肉と一般の牛肉が半々で入ったちょっと贅沢な牛肉麺。麺はしっかりとスープが絡む刀削がおすすめ。お店の提案する食べ方は麺とスープを別々に食べること。麺にもほんのり牛ダレ味がついているので、よーく混ぜていただこう。どちらもあっさりだが、しっかりとした味。紅燒牛肉麵こちらはひとつのお椀でサーブされる一般的な牛肉麺スタイル。紅焼味といえどもマイルドな辛さ。搾菜肉絲麵さっぱりとしたスープ麺が食べたいときにどうぞ。ザーサイと細切り豚肉がトッピング。酸っぱ辛いスープに入った麺。台湾らしい味をお求めなら!雞盅麵じっくり煮込まれた鶏肉スープと麺が別々にサーブされる、別々に食べても、スープを麺にかけて食べてもよし。トンカツが麺の上にトッピング。おなかいっぱい食べたいときに。