先日までの寒さは一段落。京都で修行して地元に帰って刃物製作、研ぎなど手作りにこだわり、日々頑張っております。今年の秋には父親と共に、自家用米の収穫も経験して自給自足の大切さを実感してくれました。時々工房にお邪魔するんですが、ちょうど包丁の製作中。見る光景に何枚も写真を撮ってしまいました。コークスで火を熾し鉄を真っ赤になるまで熱します。すばやく出して叩きます。上を向けたり横にしたり形を見ながら慎重に。ハンマーで叩くのかと思いきや、機械があるんですね。ワラが?と思ったらワラの灰を製作中の刃物にかけるようです。本人曰くかける灰はワラから作った灰しか駄目だとの事。ワラにもいろんな使い道があるもんです。製作途中ですが包丁らしくなってきました。これから何度も研いで仕上げていくのです。大徳君、最近はいろんな人との出会いがあり、ぼちぼちと注文が入っているそうです。手作り刃物良いですよね。使い捨ての時代ですがお気に入りの一本を持ってみるのも良いかもしれません。表の看板にはいろんなメニューが。切れなくてお困りの方。