日本の文化の疑問を簡単にわかりやすく説明します。日本酒のラベルに書かれているのを見て、その日本酒を購入するかどうか決める基準にしている方もいらっしゃるのではないでしょうか?ですが、あまり日本酒に詳しくなかったり、日本酒を嗜み始めたばかりの方にとっては、それらがどう違うのかわからないかもしれません。今回は、日本酒の種類についていろいろ調べてみましょう!日本酒とは?日本特有の製法で造られ、日本に古来からある酒のことで、主に、米と麹(こうじ・穀物に、食品を発酵させるためのカビや微生物を繁殖させたもの)と水を原料とする清酒(せいしゅ)のことです。一般的に「酒」というと清酒のことを指します。昭和28年(1953年)に「酒税法(しゅぜいほう)」が定められ、清酒はアルコール分が22度未満のもので、以下の要件を満たしたものと決められています。●米、米麹および水を原料として発酵させて、濾したもの●米、米麹、水および清酒かすその他政令で定める物品を原料として発酵させて、濾したもの●清酒に清酒かすを加えて、濾したものこの要件を満たしていても、アルコール度数が46度に達する酒が存在します。製法は清酒ですが、酒税法上は清酒ではなくリキュール扱いになっています。純米?吟醸?大吟醸?種類や違いとは?日本酒には原料や製造過程の違いで種類が分けられています。その際の基準となるのが「精米歩合(せいまいぶあい)」で、製造過程でどれだけお米が削られたか・・・というものです。「精米歩合60%」というのは、お米の40%を削っている・・・ということです。お米は中心にいくほど香り高く、精米歩合の数値が低いものほど高価なものになります。水のみを原料として造られているものを指します。中でも特に香りや味、色などが良好なものを指し、使用原材料や製造方法に関する説明の表記が必要です。日本酒の違い、少しだけですがわかりましたか?ほかにもさまざまな種類があり、それぞれ製造過程や原料が異なります。すべての種類を把握するのはなかなか難しいですが、精米歩合の数値の見方を知るだけでも、日本酒選びの幅が広がりますね。それでも、悩んだ時はお店の方に尋ねるといいですね。調べていてわかったのですが、精米歩合が8%という日本酒があるそうです。これは、お米の92%を削ってしまうということで、とってもぜいたくなものですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...「見る」「視る」「観る」「診る」「看る」「覧る」の違いとは?意味と使い分け。...「令和2年」はいつから?「令和2年度」いつから?2019年5月1日から、新しい元号の「令和」という時代が始まりましたね。日本の文化の疑問を簡単にわかりやすく説明します。