coffee畔米やあぜやファーム代替サイドバーにウィジェットがありません。気温が上がり暑い日差しが照りつけます。今日は朝から畑のかぼちゃの収穫。梅雨明け後の急な日差しと高温で割れてしまった品種もありましたが、ちょうど良い感じになったので、採りきってしまいました。畔家ファームで採れたてのフレッシュトマトジュースをご用意しました!畔家のトマトは露地栽培。育てた、安心・安全なトマト100%の生搾りジュースです。今、畔家ファームではトマトがたくさん実っています。この今が旬のこの時期に新鮮で栄養たっぷりのトマトを味わってほしい!!畔家ではしぼりたてのトマトの生ジュースやお料理に使える瓶詰めの販売に向けて試行錯誤中です。畔米やダイシモチムギ入り焼きおむすび2019年7月10日ダイシモチムギ入りおむすびを焼きおむすびにして1パック2個入りで販売しました。焼きおむすびを購入した方がダイシモチムギも買って行かれました。畔家ファーム4月ワークショップスケジュール2019年3月14日4月ワークショップスケジュールのお知らせです。4月8日は花祭りです。花祭りにかかせない甘茶やヨモギなど和のハーブを楽しみましょう。アゼヤズキッチンでは、事前予約で米粉のシフォンケーキやタルトをホールでの販売を承っています。Kitchenの照明を作りました。アゼヤキッチン/畔米や店内の照明をDIYしました。高松は、昨日から冷え込んで来ました。ビニールハウスの中のハーブもさすがに弱りつつありますが、ナスタチウムには花が咲いています。畔家キッチンのカレーがリニューアルしました。これまで以上に使う材料はシンプルになり、野菜、スパイス、鶏肉のみで仕上げています。日曜日10時〜15時開催いたします。アゼヤファームの稲刈りがひと段落し、無事新米(アゼヤ米)が収穫できました。tea2018年3月4日3/26畔家ワークショップ報告〜桜〜2017年3月27日ご注文のアレンジメント。畑のバターナッツかぼちゃが食べ頃です。切って、フライパンでソテーしてお塩で味付けすると甘みが強くなります。なすのソテーと一緒にランチボックスのおいしい一品になっています。畑のゆずや金柑の近くですだちのような実をつけている柑橘の木があります。重そうに沢山の実をつけています。kitchenはぜ掛け米のおにぎり2018年9月17日はぜ掛け米のおにぎりのお米が「にこまる」になりました。これまでのヒノヒカリに比べると、少し米の形が丸い感じがします。味は、あっさりした味のヒノヒカリよりも甘みが少し強く感じられ、おいしいお米です。畔家ファーム週末限定!「いもぼた」販売中。週末限定販売のいもぼた。先週はじゃがいもはインカのめざめを使ったので、ほっくりとした食感でごはんと混ぜてもじゃがいもの黄色がよくわかります。日頃は格別のご愛顧を賜り、まことにありがとうございます。誠に勝手ながら、弊社では上記の期間を夏季休業とさせていただきます。昨日の朝の草取り中は雲が広がり、今日は曇りだ!久しぶりー!と期待していたのも束の間、8時半を過ぎた頃にはいつも通りのカンカン照りになっていました。畑で咲いている花たち。お水が足りてない中でもきれいに咲いてくれています...もっと読むwpmaster0件のコメントこれも好きかも雨が続く毎日。2018年6月10日9月2日〜ブーケと夏野菜〜2018年9月8日お盆。畔家ファーム田植え真っ只中!「いもぼた」作りました。畔家は田植え真っ只中。とれたて新ジャガとはぜ掛け米を使ったいもぼたを作りましたよ。お米は、もちっとした特徴を持つはぜ掛け米のにこまる。kitchen野菜のタルト(シャドークイーン)と葉物野菜2018年5月28日タルトのホールでの注文があり、畔家ファームで採れたじゃがいも「シャドークイーン」で作りました。夏の人気メニュー、かき氷の準備です。香川県産のいちごで、かき氷のシロップを作ります。例年5月中旬まで収穫しているそうですが、今年は気候の具合で、もう収穫が終わりそうとの事でした。サンポート高松内「さぬきマルシェ」初出店いたします。kitchen〜2018年3月12日おうち送別会のオードブルをご注文いただきました。小さいお子さまとお母さまのためのオードブルです。揚げ物中心でなく、野菜をおいしく食べたい、とのご希望で、畔家の得意な内容です。今日は、三木町のサッカーのイベントの昼食として小学生のクラブチームの皆さんからご注文をいただきました。畔家米のパワーもあってか、見事3位入賞されたそうです。一度、収穫して、西洋わさびとの和え物として使ったのですが、また少しずつ成長してきています。本格的な春を迎える前にもう一度収穫できるかもしれないとの事なので、成長を見守ります。試験運用中の為商品は限られますが、実際にお買い求めいただけます。明日はバレンタインです。kitchen畔家のバレンタイン♡2018年2月9日もうすぐバレンタイン。暦の上では冬から春に移り変わる日。雪が降る朝になりました。春はもうやって来ているみたい。ガレージ横の梅が一輪、高いところで咲いていました。畑の柑橘、金柑とゆず。金柑は沢山ないので、煮ることもできないので、薄切りにして散らすか、はちみつ漬けにしてお弁当に使ってみたいです。畔家ファーム2月は黄色?2018年2月1日ビニールハウスのローズゼラニウム。気温が比較的上がっているからか、ローズゼラニウムがより茂ってきたように感じます。キッチンの水に入れていると、皆さんから尋ねられます。頼んでいた麹が出来上がりました。畑で菜花が採れました。塩茹ですると、柔らかく、まだ苦味も少なく、甘みがあります。ハウスにあるホースラディッシュの細い根っこの部分を刻んで菜花と和え物を作りました。kitchenのみ臨時休業とさせて頂きます。gardenは通常通り営業しておりますので、よろしくお願い致します。おにぎりにして販売するために、ストウブで1合を炊いています。量が少ないこともあり、底が焦げないようにふっくら炊けるようにしています。畔家の節分ワークショップ開催いたします。大寒から立春までの寒の時期に楽しめる畔家らしい生活の知恵をお楽しみください。畔家ファームハウスの西洋ワサビの葉2018年1月8日ハウスの西洋ワサビの葉。葉と茎を刻んで浅漬けとして提供していましたが、寒さから終わりを迎えました。下からは、西洋ワサビが出てきました。畔米や掲示板設置2018年1月6日お店に納屋の北側の壁に掲示板を設置しました。ワークショップなどお店の情報を掲示していきます。日ごろは格別の御厚情をたまわり、厚く御礼を申し上げます。2018年はスタッフ一同、みなさまにご満足いただけるよう、以前にも増して日々の業務に精進してまいります。kitchenおせち販売〜今年1年ありがとうございました〜2017年12月31日おせち販売、好評でした。全て、丁寧な手作りで畔家ファームのお野菜や香川県産の食材を使用した畔家らしい安心・安全なおせちです。kitchen畔家のおせち惣菜販売2017年12月26日おせち惣菜販売いたします。畔家が提案するおせちは従来のお重に詰める形式ではなく、惣菜として単品販売いたします。食べる分だけをしつらえを添え皿に盛り付けるスタイル。畑のレモンが黄色くなってきたので、収穫しました。皮も果汁も使って、ジャムを作りました。これから、スコーンのジャムはレモンになります。ボウル一杯のレモンも、ジャムにすると、半分ぐらいの量になります。最後の万願寺の収穫が終わりました。苗をたおして、次の準備をするので、残念ながら、本当に最後となりました。袋いっぱいに採れました。新米の季節と共に、檜の香りが心地良い詰め込みわっぱ弁当の販売を開始いたしました。10個以上のご注文でご予約は2日前までとなります。カレーが冬バージョンになりました。体を温めてくれる、クミンやスターアニス、蓮根、甘く煮た黒豆の薬膳カレーです。今日は、玄米スープのためのものではなく、お茶にるすため、焦げない程度に深めに炒りました。田植え真っ只中!「いもぼた」作りました。スコーンに加えて、野菜のタルトが加わりました。今は、さつまいものタルトを焼いています。スコーンと同じく、タルト生地は、自家栽培の粗びき小麦と発酵バターで香りよく仕上げています。畔家ファームタイバジル、パイナップルセージ、オギザリス2017年10月7日キッチンでお客様にお出ししているハーブウォーター。今日から、タイバジルで作りました。秋めいてきたので、スパイシーなタイバジルの香りを楽しんでいただきました。田植え真っ只中!「いもぼた」作りました。kitchenでは畔家ファームで採れた無農薬の安心・安全なお野菜やお米を使ったテイクアウトのお弁当やお惣菜の販売をしています。グリーンサラダには色々な季節の葉物も使います。畑には、バターナッツかぼちゃが沢山見えています。黄色になるまで待ちます。kitchenでは、おにぎりに添える浅漬けを、バターナッツかぼちゃで作りました。kitchenオカワカメ2017年9月10日オカワカメの先端に花がつきはじめました。花が咲き、ムカゴのようないもができて、それを落として、来年また芽が出る、というサイクル。残念ながら、寒くなると、おいしい葉はすべてなくなります。kitchen畑のローリエ2017年9月10日ランチボックスのカレーに香りを添えるローリエ。フレッシュのものを畑から摘んできて、乾燥させて保存して使っています。1枚加えるだけで、ぐんと香りがよくなります。無農薬で育てていると、カイガラ虫が好んでやって来ます。31最近の投稿ご注文のアレンジメント。賑やかな草取り麦畑の草取り今日は成人式。新年、あけましておめでとうございます。