東京・外苑前に本場ベルギーのフライドポテト専門店『POMMEKE外苑前店』12月23日グランドオープン。>東京・外苑前に本場ベルギーのフライドポテト専門店『POMMEKE外苑前店』12月23日グランドオープン。哲男、以下「ポムケ」)は、12月23日に本場ベルギースタイルのフライドポテト専門店「POMMEKE外苑前店」をグランドオープンすることを発表した。■二度揚げが特徴のベルギースタイルのフライドポテトベルギー産のじゃがいもの中でフライドポテトに最も適している「ビンチェ」を使い、ベルギーの伝統的な製法である12mm四方の太さにカット。ベルギースタイルのフライドポテトは二度揚げが特徴で、これにより、中はほくほく、外はさくさくの食感を作り出す。「POMMEKE」自家製のディップや、ベルギーの家庭料理をもとに考案したサイドディッシュも楽しめるようになっている。店舗はベルギーの国旗に使われる黒・黄・赤を基調にしており、内装はヒップなスタイル。リーズナブルな価格で、味わい深いベルギー料理と豊富に取り揃えたベルギー・ビールをご用意しています。テイクアウト、イートインで利用可能。650円】(税別)ポムケはMサイズ、Lサイズともにマヨ(自家製マヨネーズ)、トマトケチャップ、サムライからお好きなディップをセットとしてついている。ディップは追加で注文することも可能。ポピュラーなベルギー料理をもとにシェフが考案したサイドディッシュも3種類用意されている。ポムケのフライドポテトには、密度、乾燥度、サイズ、外見などから選び抜かれたベルギー産のじゃがいも「ビンチェ」のみが使われている。ポムケ独自の製法により、フライドポテトの中に含まれるじゃがいもの割合として96%を実現。テイクアウトのお客様にも揚げたての美味しさを味わっていただくため、揚げたての状態を長めに保つことにもこだわった。Frituuruitbaters)から認定を受けており、本場のベルギースタイルのフライドポテトを提供。100円:ホワイトビネガーがきいたポムケ自家製のマヨネーズ。100円:フライポテトと相性が良いヘインズのトマトケチャップ。100円:自家製マヨにシェフ厳選のアジアンスパイスをブレンド。150円:自家製マヨをベースに、新鮮なパセリ玉ねぎ、ゆで卵をふんだんに使用。150円:自家製マヨとトマトケチャップに、カットした新鮮なオニオンをトッピングしたベルギーでは定番のディップ。550円カルボナードはベルギーでもっともポピュラーな郷土料理。牛肉の肩肉にタマネギ、人参、インゲン豆を添えてビールで長時間煮込んだ。ポムケではベルギー・ビール「トンゲレロ・ブラウン」を使用し、深みある風味に仕上げている。550円ベルギーでは結婚式や成人式といった大事なイベントの時にも、フライドポテトが出される。その時一緒に食べるのが伝統的なベルギー料理“ヴォル・オー・ヴァン”。ジューシーな鶏肉と自家製ミートボールにマッシュルームや椎茸を添えて和風風味に仕上げた。濃厚なホワイトクリームがフライドポテトによく合うようになっている。450円トマトソースをミートボールにかける家庭料理はベルギーで定番。ポムケでは100%豚肉のミートボールにタマネギを添えてトマトソースで煮込んでいる。生ビールは、プリムス、セーフビール、トンゲレロ・ブラウンを、瓶ビールはリンデマンス・カシス、トンゲレロ・ブロンド、アフリゲム・ブロンドを用意している。■無形文化遺産に登録されたベルギーのフライドポテトベルギーの人口はわずか約1,120万人でありながら、フライドポテト専門店が5,500店舗もあるフライドポテト王国。フライドポテトは2014年にベルギー国内で無形文化遺産として登録され、2015年にベルギー政府が2015年にUNESCOの世界文化遺産に申請する予定となっている。※2014年12月22日現在は就労ビザ申請中です。https://twitter.com/pommekejp※すべての商標は、各々の所有者の商標または登録商標です。訪日外国人向けグルメサイト「Japanful(ジャパンフル)」がオープン。日本語の操作だけで翻訳メニューを作成。