様々な用途があり、多くの人が知らずに摂取しています。膨張剤(ベーキングパウダー・ふくらし粉)合成着色料(アルミニウムレーキ)色止め剤(ミョウバン)形状安定剤などに含まれていたり胃薬として胃酸を抑えたり、汗を抑える制汗スプレー、水道水の浄化剤など、アルミニウムの用途は多岐にわたります。アルミニウムはアルミニウム脳症をはじめ脳神経系や骨、腎臓など、人体に悪影響を及ぼすことが動物実験などでも分かっています。WHOなどが設定した健康への悪影響が起きないとされる値は「体重1kgで1週間あたり2mg」としています。この数字自体どこまで信用していいかわかりませんがつまり体重60kgなら1週間で120mgで1日あたり約17mg15kgの子供なら、一日あたり4.2mgとなります。実際アルミニウムは何にどれくらい入っているのか。LINKアルミニウムは、19世紀末頃にドイツの科学者によってボーキサイトという鉱石から初めて精製され、当時、画期的な材質であった。その科学者は「調理器具には決して使ってはならない」と報告していたが、それはつまりアルミニウムの毒性を理解した上でのことである。海外ではアルミニウム製品は厳しく規制されていますが、日本ではいまだに野放しで平気で調理器具として使われています。それだけでなく、別の用途でも体内に入れる頻度を上げてしまっている。これをどう捉えるかは人それぞれです。制酸剤、つまり胃酸を抑える目的でアルミニウム化合物が添加されます。アルミニウムとはダイレクトに書かないのでわかりづらいのもあります。合成ケイ酸アルミニウムメタケイ酸アルミン酸マグネシウム水酸化アルミゲルサナルミンなどあります。サナルミンを調べてみたところサナルミンは水酸化アルミナマグネシウムのことで、水酸化アルミニウムと水酸化マグネシウムの共沈物とのことです。実際にサナルミンには25~35%の酸化アルミニウムが含まれているそうです。某胃腸薬にこのサナルミンは使われており、3包中に399mg含まれています。399mg×25%÷3包=33.25mg1包中に最低でも約33mgの酸化アルミニウムが含まれることになります。1回分服用することでWHOが設定した1日分の基準値の倍を摂取したことになるのでしょうか。ベーキングパウダーベーキングパウダーにはミョウバンという形でアルミニウムが含まれていますが、最近ではアルミニウムフリーも多いようです。センターの調べによると市販されているホットケーキミックス6種類調査した中で3種類、焼き菓子に関しては57種類中27種類からアルミニウムが検出されたそうです。ホットケーキミックス粉では1g中に最大0.53mg焼き菓子(パウンドケーキやスコーン)1g中に最大0.37mg含まれていたそうです。100gの粉を使って調理した場合出来上がったホットケーキにアルミニウムは57mg含まれていることになり。子供に食べさせると簡単に基準値オーバーとなります。アルミニウム鍋アルミニウム鍋は常温の水では溶けだしません。酸に弱く、鍋に常温の水に食酢を加え放置すると溶け出します。煮沸を行うとより溶け出します。同様に食塩や砂糖を加え煮沸するとアルミが溶け出します。アルミ鍋で調理を行うと確実にアルミニウムが溶け出します。調理法などで溶出される量に大きな差があるようです。アルミニウム鍋でキャベツを煮ると、91ppmという高濃度でアルミニウムに汚染されるそうです。100gあたり9.1mg検出される計算です。東京都の各自治体の水質調査結果を見ると、1リットルあたり不検出~概ね0.03mgほど検出されているようです。フライパンアルミ鍋で溶出しているのだから当然フライパンでも溶出します。肉料理では悪性アルミ塩化物が発生。ベーコンだと強麻酔性の酸が発生することがわかっています。子供のお弁当箱にアルミ製が多いようですが、長く使っているとフォークなどで傷がつき、そこからお酢などの酸が触れた時に溶けださないか心配です。その他アルミホイルを使ったホイル焼きもレモンやすだちなどの酸が溶出を招きます。最後に先にも言いましたが、アルミニウムは人体へ重大な疾患を招きます。因果関係は証明されていませんが、アルツハイマー症もアルミニウムが関係している言われています。通常人間は、腎臓の解毒機能により、すべてではありませんがアルミニウムを体外に排出していますが、しかし腎機能に何らかのトラブルのあるかたは体内にアルミニウムが多く溜まってしまうため注意が必要です。アルミニウムは土壌など自然界にも存在し野菜などにも含まれていますので、食事をするたびに微量ながら摂取してしまいます。添加物から摂取する必要なんかないのです。意識すれば避けられるものがほとんどです。お子様がいらっしゃる方は特に気を付けて欲しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るミョウバンの毒性とは?ミョウバン水の作り方と消臭効果フッ素は毒です。歯磨き・塗布・洗口は効果なし?RECOMMENDこちらの記事も人気です。膨張剤2016.1.21ベーキングパウダーはなぜ膨らむ?問題点とその害。女性はご用心!日用品に潜む経皮毒の恐怖とはコラーゲンサプリは、効果がない!?パントテン酸カルシウムの効果・効能について安い飲食業界のフライで使われるバッター粉&その危険性とは?おすすめページ知らないと危険!食用ラップの選び方。アスパルテームの危険性と副作用。