真夏のビールといえば枝豆です真夏のビールといえば枝豆です。枝豆は夏野菜であり緑黄色野菜でもあります。本来、枝豆は完熟させて大豆として利用されます。大豆を若いうちに莢(さや)ごと茹でると、香ばしい香りと甘みがあるので茶請けなどに利用されてきました。(茶請けとは茶を飲むとき、一緒に出す菓子・漬物・果物などをいう)大豆は大きく分けると、黄豆(青豆)、茶豆、黒豆があります。いずれも若いうちに収穫すれば枝豆として味わえます。枝豆専用の品種が多数登場しています。枝豆の味は品種もさることながら、収穫から食卓に並ぶまでの時間にも左右されるらしい。贅沢は家庭菜園から枝豆を抜いて、すぐに茹でて味わうことができれば至福の極みであるという。枝豆には糖質を熱に変えるときに不可欠なビタミンB1や肝臓の代謝を促すメチオニンがたくさん含まれています。利尿作用を促すカリウムを多く含んでいます。カリウムは体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的に働きます。夏バテの多くは食欲不振からくる栄養不足が原因であります。栄養豊富な枝豆をぜひお勧めしたい。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。出張時や旅行時のホテルや交通手段に物申す(01/18)リンク集ぽちぽち歩きの日記QRコードSeesaaブログ。