「豆を買うならどこがオススメですか?」です。「まずは鮮度がいいお店。焙煎技術がどうとかよりも、やっぱりコーヒーは農作物なので鮮度が大事なってきます。焙煎してから何日経ってるか、これはかなり重要だと思います。百貨店や駅ビル等にいくと、ショーケースに沢山のコーヒー豆が入って並べられている光景を見た事があるとおもいます。お客様が買ってるのをみたことがない。鮮度を疑った方がいいです。倉庫で眠っていたものだと思います。古い豆を当たり前に売っているコーヒー屋が多いです。酷い店になると、ケースに入れてから一年ぐらい普通に並べられてるものもあります。@baristaどうも、バリスタズデイドリームコーヒーです。海外のコーヒーが沢山日本で展開し盛り上がりました。何がどう凄いのかよくわからなかった方も多いと思います。抽出を売りにしたお店も沢山増えました。今年は、コーヒーアレンジする!のが、流行りそうな予感です。昨年夏は何が起こったのか!?トニックウォーターにエスプレッソを入れる、エスプレッソウォーターを出す店が増えました。今年はさらに、大人志向になり、コーヒーカクテル!!が、熱くなりそうです。コーヒーにアルコールやリキュール、食材等を合わして新しい味を作り出し、魅力たっぷりのカクテルを作り出します。昨年、ストレートのコーヒーの味の底上げを業界全体で頑張りました。その為、美味しいコーヒーがとても増え、コーヒーが美味しいのは当たり前の時代になりました。コーヒーの楽しみ方を増やす為、カクテルとの融合がはじまったのかと思います。機会がありましたらお試し下さい。こちらの本に、沢山お店が紹介されています!コーヒーカクテル特集!↑こちら(画像クリック)から、購入できます。本屋で見かけたら、除いてみて下さい。@baristaハンドドリップ以外にも...ハンドドリップが得意なオーナーバリスタですが、当店ではこんな入れ方もありますよ♪お好みで入れ方を変えてみてもいいかも知れません。電車の移動中や休憩時間などの暇つぶしにご覧下さい。店長の部屋オーナーバリスタからごあいさつ。@barista初めまして、オーナーバリスタの福田智之です。※珈琲の知識を吸収するべく、日々精進中!珈琲大好き!趣味、ドリッパー集め。某カフェで12年間の経験を経て、2014年5月4日に新橋に念願のお店をOpenする事になりました。現在はスナックの昼間を借りて営業していますが、『いつかは自分だけのお店を』が目標です。当店自慢はスペシャリティークラスの『オーガニックコーヒー豆』を使用したブレンドコーヒー。した空間で、のんびりとした時間の中、珈琲や仕事、雑談など出来たら最高ですね!新橋の中で隠れ家の様な当店に是非一度ご来店下さい。満足して頂ける味とお時間を提供する事をお約束します。店長の部屋7月のランチ限定コーヒーは...。・カフェラテの3種類で提供しております(^^)vどのコーヒーも店長が厳選したこだわりの豆です。気分で決めるのも良し!コーヒー好きな店長と相談して決めるのも良し!他にも店長が自分で楽しむためだけに購入している秘密の豆を『バリスタコレクション』としてこっそりおすそ分けしています。数量限定になりますので、飲んでみたい方は店長に『隠れメニュー下さい』と声をかけて下さいね。皆様のご来店を心よりお待ちしております。美味しいアイスコーヒーの入れ方。梅雨に入り、ジメジメと蒸し暑い日が多くなりましたね。いづれかの方法でご参加頂けます。参加申し込み後、当店より折り返しご連絡致します。問い合わせページ※当店お問い合わせページが開きますので、必須事項をご入力頂き、開催日をご指定の上ご連絡下さい。ご記入の上、送信して下さい。@barista当店が雑誌で紹介されます6/13(金)は営業を一時お休みをさせて頂き、貸切状態で雑誌の取材でした。元サッカー日本代表の前園真聖さんがインタビュアーとしてご来店!今年はワールドカップイヤーであり、日曜日には日本代表の初戦。今回のインタビュー記事は7月10日発刊の『WORLDGRAPH』8月号に掲載されます。@barista新橋日経新聞に掲載されました!記事はこちらから⇒http://shinbashi.keizai.biz/headline/1570/5/4にオープンしてから1カ月。新橋日経新聞の取材を受け、当店の情報が掲載されました。虎ノ門ヒルズのオープンで賑わっているエリアから徒歩10~15分程の距離にある新橋駅。お買い物のついでに当店自慢のオーガニックコーヒー豆を使用したブレンドコーヒーを飲んでみませんか?まずはお試し!当店の味を知って頂く為に6月末までは『時間帯限定割引サービス』として、コーヒーを1杯300円で提供しています。ランチの後に美味しいコーヒーでゆったりとした時間を過ごしてみませんか?ランチも当店で!当店では『コーヒー代金にプラス100円』で持ち込み可能!こちらも時間帯限定になりますが、お弁当やパンなどを当店でお召し上がり頂けます。限定サービス始めました。Coffeeに集合!当店自慢のオーガニックコーヒー、ウインナーコーヒー、カフェラテ(Hot/Ice)の3商品を、割引価格の【300円】で提供しちゃいます。この機会に、当店自慢の珈琲を一度お試しください。お持ち帰りも出来ますので、当店バリスタにお申し付け下さい。皆様のご来店を心よりお待ちしております。@baristaランチの場所ありますサンドイッチやコンビニ弁当を持って、食べる場所を求めてウロウロ...。そんなあなたに耳より情報。Coffeeでは、飲食店の常識を超えた斬新企画を実施します。5月26日より、コーヒー代金に+100円で『ナント!』居場所の提供をしちゃいます♪11:00~13:30の時間限定にはなりますが、居場所を探している時は是非当店を思い出して下さい。当店自慢のオーガニックのブレンドコーヒーをご用意してお待ちしています。その他にも様々なドリンクメニューもあります。最高のバランスで配合したエスプレッソフレンチトーストもご用意しております。自分好みのコーヒー探しの旅。いづれかの方法でご参加頂けます。参加申し込み後、当店より折り返しご連絡致します。問い合わせページ※当店お問い合わせページが開きますので、必須事項をご入力頂き、開催日をご指定の上ご連絡下さい。ご記入の上、送信して下さい。@barista日本スペシャルティーコーヒー協会認定のコーヒーマイスターが、ご家庭で誰でも美味しくコーヒーをいれられるように、ポイントだけを抑えてゆる〜いハンドドリップ講座を開催致します!また、『コーヒー豆の値段の秘密』『喫茶店の裏話』など普段あまり聞けない話盛り沢山です。ワンドリンク付き/おかわりは半額で提供!参加希望の方はfacebookページから【参加ボタン】をポチッとして下さい。facebookをご利用ではない方はお問い合わせフォームよりご連絡下さい。後日当店より確認メッセージを送信致します。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。