Consultingパティスリーにおいては、完璧をめざす科学として、正確なプロポーションと視覚的な要素が重要です。パティスリーのトレンド現代の味覚とテクニック今日の最高級パティスリーにおけるインスピレーションについて学びます。入門ブラッスリーお気に入りのお菓子、地方のスペシャリティ、タルト、​​プティフール、ミニケーキ、味わいのあるお菓子など、パティスリーの基本をマスターします。このクラスは、プロに近いアマチュアと将来のプロのために設計されています。パティスリーの高度なトレーニングこのコースでは、パティスリーの基本を復習し、高度なノウハウを伝授します。その中には、チョコレートの使用、プレゼンテーション、アイスクリームとシャーベットの製造、そして小売のための製品ラインの開発などが含まれています。「入門コース」のカリキュラムを修了している人、または同等の免状を持っている人、そしてプロを対象としています。ヴィエノワズリーとロールパン朝食のパティスリーとロールパン、フランスの美食の2つの基本に関するノウハウをマスターします。登録フランスの高級パティスリーパティスリーの頂点をかたちづくるアートとしての素晴らしいプレゼンテーション、高級素材など。このコースは、すでに「上級」カリキュラムを修了している人、または同等の免状を持つプロのためのコースです。理想的には、プロのパティシエのための継続的な研修です。コースこの最高レベルのマスタートレーニングコースは、19週間にわたって行われ、フランス料理・パティスリーの完全なカリキュラム提供しています。カードを使って、お菓子のクラスをプレゼントすることができます。クリーム、チョコレートのファンだったら、ぴったりのクラスがあります。