沖縄の毎日をちょっと楽しく新しくするウェブマガジン。アジア初のフィジー料理専門店で、フィジー出身のエディさんがオーナーを務め、奥さまの真美さんと切り盛りしています。ガラス張りで開放感のある店内から見渡せるのは、美しい海と壮大な古宇利大橋。ロケーションも味もとびきりのお店です。「古宇利島の海はフィジーの海とよく似ています」と話すエディさんのイチオシメニューは、プリプリのエビが8尾も載った「フィジーシュリンプカレー」。さらさらなカレーソースは、ココナツクリームとエディさんの実家で採れたカレーリーフなどこだわりのスパイスを入れたスペシャルな味わい。やわらかなバナメイエビは殻ごと食べられ、マイルドかスパイシーか辛さを選べる点も魅力です。「このカレーを食べるために那覇から毎週通ってくれる方もいます。僕の料理はフィジーマジック!」と茶目っ気たっぷりの笑顔を見せたエディさん。シーフードのうま味とこだわりのソースが調和した絶品カレー、ドライブしながら食べに行きませんか。エディことクマール・エドウィンさんと、那覇出身のクマール・真美さん。琉球新報STOREより、おすすめ書籍を紹介いたします。本ウェブサイト内に掲載の記事・写真の無断転用は一切禁じます。すべての著作権は琉球新報社または情報提供者にあります。Shimpo本ウェブサイト内に掲載の記事・写真の無断転用は一切禁じます。すべての著作権は琉球新報社または情報提供者にあります。