女将が伝えたい愛される和食のマナー講座2019年4月17日wadokoro-reraku女将のゆみこです。前回は何故和食のマナーを学ぶのか?についてお伝えしました。それは「相手に恥をかかせないため」だとお伝えしました。一つちょっと重要なことがあります。和食のマナーでは、~マナーの一番できていない人に合わせてあげる~ということです。私はマナーができているのすごいでしょ!!見てみて!!というのは相手に恥をかかせることになるので、マナー違反になります。いう人よくいらっしゃいますね。当店に来られた若いカップルもそうでした。付き合い始めたばかりなんでしょう。彼は、僕はマナー知ってるのすごいでしょ!といわんばかりに、お箸の上げ下ろし、お椀の持ち方も基本どうりにされていました。(こちらから見ると、本を読んで学んできたな!)という感じで・・・あまりにも不自然過ぎたのですが・・・ふと、彼女を見ると、面白くなさそう・・・そうです。彼は、彼女に恥をかかせているのです。彼女から「私の彼マナーもできていて凄いでしょ!」と思ってもらえると思っていたのでしょうか。「俺もマナーあんまりわからんねん。彼女も一緒に学ぶことが出来るのです。大将も私も教えたくてうずうずしているので何でも聞いて~という感じです。店側の力量になります。マナーマナーといって実際のお料理の味がわからなかったじゃ本末転倒ですからね。お客様になんかあの店良かったな。思っていただけるよう日々精進です。そのカップルには、マナーなんて気にならないようこちらから面白いお話を振って会話を楽しんで頂きました。相手を思う気持ちがあれば自然とマナーは出来ているし気にならないものです。