1/.3の水を沸騰させます。湯の中にラベンダーの花を入れ、10分間つけておきます。Rosemarino2008/10/17その強く野生的な香りが、肉料理やくせの強いチーズなどにあうローズマリー。バジリコ、オレガノ、イタリアンパセリと共にイタリアで最も頻繁に使われているハーブのひとつです。Salvia2008/06/26イタリアに来て、セージのことを”サルヴィア”と呼ぶので「エ-、あの日本で観賞用にされている花のサルヴィアと関係あるのかなぁ?」と思っていたら、やはり関係があったのですね。Prezzemolo2007/09/12イタリアでプレツェッモロ(パセリ)といったらイタリアンパセリのことです。日本で一般的にいわれるパセリに比べると葉が平たく、風味や香りが柔らかいのが特徴。イタリアの果物と野菜では、イタリアの日常生活で手にすることができる野菜や果物を使ったレシピを紹介しています。2016/07/15リンゴの代わりに洋ナシを使ったストゥルーデルです。2016/03/28パスタフローラ(タルト生地)、カスタードクリーム、ゼラチンとイチゴで作る、イチゴのクロスタータ(タルト)は、イタリアの春には欠かせないホームメイドケーキです。季節の旬を簡単エレガントに演出できます。2015/12/15赤いフルーツのミックスと、ピエモンテ州名物のザバイオーネが奏でるクリスマスカラーのデザートです。ザバイオーネ(Zabajone)は、卵黄に砂糖を加え、主にマルサーラなどの酒を加え煮詰めたものです。2015/11/11イタリア人の食卓には、思った以上に豆が登場します。大豆はあまり食べ無いのですが、白いんげん豆/キドニービーンズ/スペイン豆/うずら豆等は、様々な料理(煮込み、スープ、サラダ、ぺースト等)の素材として使われています。2015/07/31コルドンブルーとは、主に子牛や鶏肉の間にハムとチーズを挟んでカツにして挙げた料理です。今回は、肉の変わりにナスを使った、野菜のコルドンブルーを紹介します。2015/05/19下ごしらえにさっと手間をかけるだけで出来る、ホームパーティーやお弁当に大活躍する一品。果物レシピ野菜レシピつぶやき・その他サイトについて。