いつもパンフレットを置いていただいています。08:48塩原温泉、今朝もよく晴れています。毎日良いお天気続きで何よりなのですが、あまりに天気が良すぎて、申し訳なく感じてしまう貧乏性の私(というかスタッフ一同)です。昨日は牛の話ですが、今日は山羊。年末に那須今牧場さんから、山羊肉を一頭買いしました。何頭かを食肉用に回します。一頭買いが原則で、処理が少々大変。滅多に手に入らない貴重な山羊肉です。前菜などに利用しました。下処理も楽だったそうです。臭みもなく、美しい色をしています。貴重な命をいただきました。今年は別注料理にしていこうかなと思っています。どんな料理になるのか、楽しみです。08:49塩原温泉、今朝も良い天気です。昨日は一日、ジャケットなしでも過ごせるほど暖かでした。今日は少々寒くなっています。正月三が日が終わりました。緊張感を持続しながらの三が日です。朝はお節で、夕食は日替りの献立になります。夕食で、とちぎ和牛「匠」を陶板焼でお出ししました。生産される和牛のうち、A4、A5ランクの肉だけが、平仮名の「とちぎ和牛」を名乗れます。そのうち、A5ランクで霜降りの状態を表すBMS数値でも最高級の10〜12となる肉をとちぎ和牛「匠」と言います。今回、年末にたまたま、この「匠」が入り、お正月に出すことにしました。見た目はそんなに変わらないのです。お客様が肉を焼き始めてしばらくすると・・・何かが違う!そうなのです。焼いた時の肉のにおいが違うのです。雑味のない、ふくふくとした香りとでも言いましょうか。何かが違うのは間違いないと思います。ちぎ和牛「匠」おそるべし。手に入れてみたいものです。09:00塩原温泉、今朝は晴れ。「今朝も晴れ」と言ったほうが良いかもしれません。1〜2度の雪かきがあります。忙しい時に雪かきに時間が取られるのは、泣きたくなります。今年も、年末年始の雪かきを覚悟しなくてはだなあと思いました。今日も一日晴れマークばかりに変わってました。こんなにお天気に恵まれた年末年始も珍しいです。スキー場はどこも雪が少なくて大変。そんな中、ハンターマウンテンはかなりコンディションよく仕上げられているようです。今年のカレンダーは、今日3日が日曜日。明日からきっぱりと仕事始めとなる会社が多そう。お屠蘇気分も今日まででしょうか。写真は館内の様子など。08:46塩原温泉、今朝はくもり。予報では一日晴れマークなので、これから晴れてくるのだと思います。雪もなく、穏やかな正月二日目の朝です。年の瀬にとても嬉しいことがありました。ロウバイの大きな枝をいただいたのです。いつも私のブログを読んで下さる方。毎年ロウバイを届けて下さいます。ロウバイの花、大好きです。この花を見た時の驚きは今も忘れられません。香りはどの花よりもとびぬけて芳しいのです。寒さにも強く、お正月の花として重宝します。今年は異常なほどの暖冬なのか、ロウバイの花もかなり早い時期から咲いているようです。先日伺ったあしかがフラワーパークではまだ枝に緑の葉がついているのに、花が。そんなことは今までなかったとのことです。本当に毎年、ありがとうございます!香りを楽しみたいので、風除室に飾りました。玄関を通るたびに、素敵な香りに包まれます。08:51塩原温泉、きりりと晴れ渡っております。平成28年、2016年元旦です。新年あけましておめでとうございます。昨年中は大勢のお客様にご来館いただきました。心よりお祈り申し上げます。昨晩、年が明けてすぐに妙雲寺に行ってきました。今年初めて、竹灯籠を灯す試み。昨夜は午前0時に合わせて点灯したとのことで、ちょうどきれいに灯されておりました。空を見上げれば、半月を少し過ぎた月と、すぐそばに、木星が輝くという天体ショーも。今朝は塩原の遅い初日の出も。幸先の良い2016年となりました。FAX.0287(32)2227。