牡蠣のオリーブオイル漬け2019年1月15日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket牡蠣のオリーブオイル漬けを久しぶりに食べてみたくなりました。昔教わったなと思ってレシピを探したら、9年前にブログに書いてました。そんなに昔のことか!!!と、月日の経つのの早さに驚きつつ、作ってみました。きれいに洗った牡蠣をから煎りして、水分がなくなったらオイスターソースを適量かけます(水分がなくなった牡蠣はびっくりするほど小さくなります)。適当な容器に入れて、ローリエ、鷹の爪などお好みで加えて、牡蠣が浸かるまでオリーブオイルを注ぎます。一晩漬けた頃から食べごろで、冷蔵庫で1週間くらい保つそうです。9年前のブログによると、その時は、この牡蠣のオリーブオイル漬けと小松菜とを合わせてスパゲッティのソースにしたようです。