この2ヶ月鮭と向き合ってました。今年の漁期色んな事があり過ぎて毎日追われてました。全体的に鮭が小振りかな。自然のものですから、仕方ないですね。取れた事に感謝してます。おおくま日記2018年10月18日いよいよ行くよ!準備は出来たよ。4代蟹海鮮を廃止して活蟹海鮮きんきバージョンで近日中にとりあえずはじゃらんnetから最初に発信します。和牛シマチョウ僕の大好物和牛シマチョウ味噌漬けにして野菜と味噌炒め!ただ美味しい...でも足痛い自分は少しだけ食べました。溢れいくらサーモンお久しぶりです。何だかんだ言って9月震災でかなりゲスト減ったけど10月に入って忙しくしてます。昨日初めてサーモン溢れいくら作ってみました。おおくま日記2018年09月27日2018の...待ちに待った美唄産ゆめぴりか2018やはり旨い。お米の香り、粘り、甘さ、輝き全てにおいてぴか1です。おおくま日記2018年09月22日やったね。今朝ね、突然レシピ変更したんだ。市場担当から生牡丹あるんですけど...俺の好きな食材読まれてる?牡丹海老しか反応しない事...今雲丹レシピから外したんだけど、7.8月はかなり出したから、生いくら使う様にしたからね。牡丹取りに行ってみたら雲丹が牡丹の上にある?使って下さいとね。おおくま日記2018年09月17日10年振りに...肉を切るナイフ気分転換の意味も込めて新しくしました。そのうち手に馴染むと思います。9月の連休前半が終わって震災の影響はかなり強いですね。おおくま日記2018年09月05日やはり旨い!秋刀魚の握り旨いね。東北海道を代表する秋の味覚秋刀魚使わず何使うですね。それより今回の台風21号痛いですね。期待を込めて植えたピュアホワイトSP風にやられた...30パーセントやられてしまいました。待ちに待った大津産生いくらいよいよ行きます。長い道のりを経てようやくたどり着いた荷揚げされてから、3時間以内の加工処理...ピカピカに光り切れバツグンです。31新着記事(01/02)明けましておめでとう御座います(12/31)2019年(12/14)花咲蟹(11/21)いよいよ始まります。(11/06)激務です。