世界中のワインの専門家たちにとっては聞けばすぐ分かる名前ばかりです。ワインといえばチーズ。ロビオラなどが有名なチーズの産地です。丘陵地帯は現在ユネスコの世界遺産登録を申請しています。数あるワイン醸造所や、温かくもてなしてくれる農場や、グルメなレストランを巡って、素晴らしい料理を堪能して下さい。菜の中にはピエモンテ牛の高級部位を使った生肉のたたきもありますが、この肉は栄養面の上で世界でも最高の評価を得ています。一種)やトリュフ入りパスタやリゾット、バーニャカウダやブラサート(バローロで煮込んだ牛肉)は代表的なピエモンテ料理。ジャンドゥイオッティ・チョコレートをどうぞ。このような食の王国にあっては、一年中ありとあらゆる食材の祭りや催しが、至る所で開かれています。d’Or”というイタリアワインの品評会があり、品評会が終わると町の中心のアルフィエリ広場ではパーリオ(競馬レース)が行われます。2年に1回ブラで”Cheese”が、スローフード協会主催で開かれ、世界中のチーズが集まります。(2009年は10月3日から11月8日)、世界中からアルバの白トリュフを求めてやってくる食通の間で競売でその最高潮を迎えます。