ラーメン激戦区岡山で美味いつけ麺にこだわる、「岡山のつけ麺」を是非ご賞味下さい。最近、すごく好きな言葉がある。「小さな事は気にしない、ワ○○コ、○カチ○~」とある芸人さんが言っている。後半部分は、どうでもいい。「小さな事は気にしない」う~ん、とてもいい。いう職業柄、小さな事にも気を配り、いつも同じ味を提供しなければと思っていました。季節は変わり、気温や天候、はたまた世の中の情勢もコロコロ変わるんだよな~。食材自体の味も変わり、お客様の味覚も常に違う。烏城は、こだわりません。その時、手に入るモノで、できる限りのことをする。小さなことは気にしない。「烏城のつけめん、今日も味が違う。」その言葉を頂く為に今日もスープを仕込みます。