2017.01.12餅つき機(こね専用)の使い方や手入れについて、実家で実際に使った経験から、方法とポイントをまとめます。古い機種ではありますが、元気に動いてます。パッキンを洗っておきます。パッキンは、餅つき機本体と臼の間に、クッションのように挟まっています。機械によって違いがあると思いますから、説明書を見ながら外してみましょう。本体の足や、臼・羽根の取り付けに、ゆがみやガタツキがないか確認しておきます。稼働中の餅つき機というのは、全力で回ってる洗濯機に雰囲気が似てまして、足が不安定だとガタゴトいって危ないです。羽根の取り付けが甘くて餅をついている最中に外れると、餅になりかけの熱々の中に紛れ込んで、掘り出すのがものすごい大変です。順にセットしておきます。ついている最中は、強いパワーで餅が回ってますので、そばで見守っていないと怖い感じです。つき終わったら、臼を外します。熱いので、ふきんを使うのが推奨されています。(私たちは素手でやっちゃってましたが・・)台へ逆さまに置いて、餅がはがれおちるのを少し待ちます。はがれたら、餅に埋まった羽根を掘り出します。羽根、臼、パッキンは一臼ごとに洗います。テフロン加工の臼は、気持ちいいほど餅がはがれるので(栃餅と草餅はくっつきがちですが)、さらっと洗えばOKです。間違ってもタワシでゴシゴシとかしないように!羽根とパッキンには、餅がこびりつくので、指やスポンジでしつこく取ります。いう軸に挿す穴の所にも、餅が入り込みます。つまようじの頭の凹凸を使うと、ちょっと取りやすいです。パッキンも、本体から外して洗います。凹凸の所に餅が入り込みます。誰かが洗ってくれたあとですが、よかったら想像だけでも。洗えない部分も、一回ごとに掃除します。餅がひっついていたら取り除きます。洗って掃除し、乾かしてから片付けます。洗う・掃除するのは、餅つき最中にやっていたのと同じ要領です。思ったら、とりあえずお湯につけておけば、ゆるんで取りやすいかも。乾かすのは、じゅうぶんに行わないと、実家のやつみたいに錆びるかもしれません。モーターを覆ってる金属の付近がね。(母よ、こんな写真上げて済まぬ)カビの恐れもありますので、念入りに乾かしてから片付けましょう。最後に餅つき機は便利ですが、非常に力のある機械です。手や、服の紐など巻き込まれないように注意して使いましょう。小規模な餅つきなら、蓋が付いている機種が安心して使えますね。(途中で味見や様子見ができるかは分かりませんが・・)そんな所でした。餅つきに登場する道具を、うちの実家を例に紹介します。大量に作る状況での道具です。祖母と母が下煮をした小豆の、味付け工程を担当した記録です。餅に付けるもの~もち取り粉、きな粉、あんこちぎり分けた餅がくっつき合わないためには、何かをまぶし付ける必要があります。いうわけで、餅つきの当日に用意しているものを紹介します。実家で手伝った様子を写真に撮ったのでまとめます。1升7合のもち米です。拾ってきた栃の実の世話(保存・あく抜き)について、実家で聞けた話と、ネット上の情報を元にまとめます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。最後にタイトルとURLをコピーしました。