NATSUKOのコンビニ観みみずくさんから、とってもヨイ書き込みを頂いたので、ちょっと掘ってみようと思います。西日本新聞の『食卓の向こう側』まだ、私も全部は読めていないのですが。長い間、多くの方のお食事の相談を受けてきています。ビックリするような環境・・・最近は、あまり驚かなくなりました。コンビニや外食を否定したら、食べ物に出会えないって方が日本には、沢山いらっしゃいます。新宿オフィス街・・・単身赴任の方や独身の方の単身寮も、高層マンション。お住まいから仕事場まで、土も踏まなければ、スーパーも無し!お住まい・・・高層マンションって、IHの電気コンロがひとつだけって、フツーなようです。(大阪の北浜のお友達のマンションもそうだった。)ゼネコンや広告代理店勤めの方って、土日もお休み無しでしたし。スーパーに買い物に行ける日が、月に1回・2回あるくらい。コンビニの賢い利用法を、まとめておこうと思います。必然と言うか〜こういう地域(大都会)のコンビニって、なかなかイケてますvv大都会のコンビニでしか買えない(見かけない)炭酸ミネラル・ウォーター。天然の炭酸ミネラル・ウォーターなのです。いろんな種類が並んでいます。「ローソンのおでんの大根は溶ける(煮崩れる)」と情報を頂き食べてみました。(他のコンビニのと食べ比べました)ローソンのおでんの大根・・・薬のニオイがありませんでした。他のコンビニのおでんの大根は、煮崩れしない様に大根を薬品に漬け込んでから、煮て、袋詰めして、各店舗に配られるのを・・・ローソンのおでんの大根は、薬品につけずに煮て、真空パックなのだとか。ここで、名前を出してもいいのかな??不都合があるようなら、不都合が判った時点で、削除しますね^^全国展開を目指したセブンイレブンとローソン。ヨーカドーとダイエーの闘いの時期の情報です。セブンイレブンがイトーヨーカドー。老夫婦だけで、大根1本・キャベツ1個なんて買わない時代が来る。添加物ゼロのお弁当を作ろう☆が、両社の目標でした。確かに、この2社のオリジナルのお弁当は他社と比べ、群を抜いて、添加物が少ないようです。おつまみのウルメイワシなども、ここでは、塩だけのモノが手に入りますvv注:スーパーのお弁当・お惣菜に添加物が表示されていないのは添加物が無いのではなく、食品取り扱い売り場で、義務を免除されているからです。ついでに、ファミリーレストランも私の知っている情報をば。私が、メラノーマになったばかりの頃、サイゼリアが全国展開している真っ盛りでした。それまでのファミリーレストランは、冷凍食品を使っての、原価削減だったのですが、このサイゼリアは、やっぱり!!「店舗を増やして、一括で大量仕入れをして、原価を安く!!」でした。原価を下げるように挑戦しました。広告に1円も使わない!!ってのも、この会社の特徴でした。他のファミリーレストランも変わるかな???と思っていたけれど〜変わるトコロもあれば、変わらないトコロもあり。同じチェーン店でも、地域性で、取り扱う商品が冷凍だったり新鮮なモノだったりしますよね。最近は、さとグループが、仕入れ商品に拘りを持っているようです。コンビニの話に戻りますね。以前から、コンビニもコンピューター管理です。ひとつの店舗で、どの時間帯に、どういう系統のお弁当が(商品全般ですが)、ヨク売れるのか、それぞれのコンビニの本部で管理しています。新鮮な添加物の少ないお弁当が好きな地域もあれば、コテコテ油モノで、添加物バリバリのお弁当が人気の地域もあるそうです。トラックが頻繁に通る環状線沿いのコンビニでは、やっぱり油モノのお弁当が人気だそうです。加工食品が人気だとか。不思議なコトに、高校生には、梅干しや昆布も人気なんだとか。売れ残る商品は、仕入れません。お店に並ばなくなります。天然炭酸ミネラルウォーターが豊富に並んでいるのかな???と私は観ています。私が名古屋に住んでいた頃・・・そこは、名古屋のセレブの人達が住んでいる街だったのですが。(ママ友は、銀行マン・弁護士・お医者さんの奥さんがイッパイでした)家のすぐ近くのマンションの1階に、手のべ豚カツのお店がありました。小さなカウンターのお店だったのですが、とっても清潔で、近所だとお持ち帰りもさせてくれたので、ヨク・・・病弱だった私は利用していました。そこは、キャベツがお変わり自由だったのです。何年かして、引っ越して、近所のお友達の実家が豚カツやさんで・・・その実家でも「豚カツの3倍のキャベツ!!」が鉄則だったそうです。この子の始めての(0歳の)お正月、クリスマス前から髄膜炎で入院していて〜元旦に退院だったのです。(^^ゞその頃は、元旦なんてスーパーも何処も閉まっていました。白菜が半分とか、4分の1とかで売っていましたっけ。白菜とベーコンで、お鍋をした記憶がありますvv開いててくれたローソンに、ローソンに半分に切った白菜が売っててくれたコトに感謝しました。コンビニ・・・需要が少ない地域ほど、添加物の多いモノが多いようです。コンビニを勧めるつもりは毛頭ありません。コンビニが無ければ、生きていけない人も多く居るのも事実です。多くの方の現状を見てきて思っています。【中身】を観て選べる【目】・【知識】を育てましょう〜外でお弁当を買うなら、(駅弁でも)揚げ物ではなく、焼き物のお弁当にしましょう。焼き鮭とか、塩サバとか。おかずだけで買えるなら、おかずだけにして、ご飯は、海苔を巻いたおにぎりの方が好ましいです。パンとおにぎりなら、勿論、おにぎりですvv海苔を巻いた鮭おにぎりとか〜梅干しとかね。揚げ物の入ったお弁当をもらったら、揚げ物の衣ははがしてしまいましょう。原料・原型が判るモノを選ぶようにしましょう。バナナだって、ゆで卵だって、原型で売っています。ヒジキの煮物・・・ヒジキのサラダも、OKです。コンビニの野菜サラダは、期待しない方がヨイです。コンビニで『生』を買うなら、丸ごとの果物にしましょう。無添加のおしゃぶり昆布も、必須です。ワカメより、昆布がお勧めです(ネバリが決め手vv)ガムを買う代わりに、おしゃぶり昆布を買いましょう〜添加物や、余分な調味料を出せる体を強化しましょう〜梅干しも必須vv体を酸化させてしまったら、早め早めにアルカリに戻しましょう〜そして、外食。焼き肉屋さんへ行ったら、レバ刺しは、2人前くらい食べちゃって下さいまし〜中華料理のお店に行ったら、レバニラ&青菜炒め。海藻サラダやワカメスープもね。