mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。気になっていたお店でした。数年越しでやっと行くことが出来ました。旦那さまとジムで走り、その帰りにケーキです(笑)せっかく運動しても甘いものはやめられません。ここは古ーいマンションの一室、ピンポーンとインターホンを鳴らして入るケーキ屋さんってなかなか珍しいでしょう???すっごく面白い、沢山の個性的なお店がマンションに沢山入っているんです。したワクワク感すら味わえます。生のケーキもありました。食べて驚くのはバタークリームの美味しさです。口当たりがまろやかで濃厚だけどくどくなくさらっと溶けていきます。下のフランボワーズジャムとピスタチオのマカロン生地がバタークリームを更に美味しくしてくれています。それにしてもバタークリーム部分が分厚い、、。一つ食べなくて、私は3分の1で大満足できちゃうケーキでした。バタークリームが素晴らしいー。クラシックはいつも食べる感じで食べると、この濃厚な生地に少し驚きます。普通のガトーショコラはここまではいかず、もっと軽さもあるけれど、ここのは小さいながらも一つ食べれるかな?と思うほど濃厚なんです。ポピーシードのシフォンケーキも食べてみましたが、しっとりしていて美味しかったです。ここのバタークリーム系のケーキはあまり他では食べられないようなお味でした。次回もジム帰りに寄り道したくなるケーキ屋さんです。スイーツ大好きな旦那さまもかなりの高評価だったみたいで満足そうでした。カプセルモースターとにかく楽しいお店です。エージェント)RSSを表示する。