鳥取の新しい特産品「ばばちゃん」。不思議な見かけと変な名前からはわからない美味しさが発見できます。下の下の魚と呼ばれていた魚も今は人気者です。ご家庭で手軽にタナカゲンゲを味わっていただけるように鍋用に処理して発送も致します。簡単にタナカゲンゲをお楽しみ頂けます。して知られている鳥取。日本海の恵みを存分に満喫できる産地です。松葉ガニやベニズワイガニの産地として知られ、松葉ガニの漁獲は全国第2位の漁獲を誇ります。タナカゲンゲは底引き網漁の漁期の9月~5月に鳥取の各漁港で水揚げされます。■タナカゲンゲの産地:鳥取県の産地紹介タナカゲンゲについてタナカゲンゲ鳥取では「ばばちゃん」「ばばぁ」「キツネダラ」なでの呼び名で呼ばれています。見かけの悪さもあり、値がつきにくい魚でした。そのため流通経路には乗らず都市部へはほとんど流通する事が無い魚でした。漁師さんや地元の方の中でだけ食べられるような魚でしたが、値段が非常に安いうえに味も良いことから産地周辺でも流通するようになりました。鳥取県の東部にある岩美町で特産品にしよう活動が始まります。その成果がありテレビ等でも良く報道されるようになり少しづつ人気が出てきています。皮目にヌメリがあるために調理の際はこのヌメリを良くとることが大切です。たわしでこすってヌメリをよくとったりします。ヒレにも臭みがあるために調理の際はヒレを取って調理します。タナカゲンゲを食べたお客さまからの声お客さまからのお便りその1タナカゲンゲの唐揚げを食べました。