一言:横浜、好きです。おいしいもの、結構好きです。甘いもの、これまた結構。皆さまからのフィードバック、お待ちしています。相互リンクも激しく募集中。お気軽にどうぞ♪4ヶ月で10万アクセス。ウイスキーにあうオードブルの試食です。ホワイトテラスの料理長から、今日の料理について一つ一つ丁寧に説明を受けます。今回のポイントは、地場の食材を使っていること。ウイスキーを香り付けにつかっていること。燻製はなんと白州工場でウイスキーの製造過程で使ったホッグスヘッドの樽を加工したもので製造しているそうです。地場産季節の野菜のマリネ。ウイスキーの香りが効いていて、Good。堅さも味付けもバッチリ。この燻製がウイスキー製造に実際に使われた樽で作られたかと思うと、感慨深いです。した味わいで美味でございました。サーモンかと思うほどクセがなくて、美味。これはウイスキーのつまみに最適ですね。ポークハムとチーズの自家製燻製ピンチョス。ピンチョスはスペイン語。イタリア語で言えばブルスケッタのことなのですが、ここでは「串刺し」の意味で使っていたみたいですね。酒の肴にハムとチーズは基本ですよね。無花果の実がゼリー状に固めてあります。無花果の本来のツブツブ感が上手に残っていて、しかも味もさっぱり。一連の試飲・試食が行われたセミナーハウスの背後には、前回も紹介した素敵な森。こんな環境で試飲・試食が出来ることなんて、めったにないと改めて思ったのでした。大満足だった「白州と食」のイベント。大自然に癒され、おいしいウイスキーを飲み比べ、おいしいつまみも堪能し。帰りがけには、来るときには気づかなかった、きれいなツツジの花にも出会いました。なんだか心がきれいになった気がします(実際はウイスキーをシングルで6杯も飲んでますから、相当いい気分でしたけどね・・(^^ゞ)。それにしても、ウイスキー工場見学がこんなに面白いとは思いませんでした。ワインカーブには良く行きますがウイスキーは初めて。こんなに楽しめるならまた是非行ってみたいです。(その1)新緑が美しくなった5月。GWの喧騒も一段落した頃、サントリーの白州蒸溜所のイベントに参加させて頂きました。念のため、白州は「はくしゅう」と読みます(^^ゞ。ウイスキーに詳しくない方は、「白州」がシングルモルトウイスキーのブランド名にもなっているのをご存知ないかも知れません。サントリーのシングルモルトウイスキーには、二つしかブランドがありません。通してよく聞くかも知れません。