甘くとろけるうま味は絶品。きめ細やかな肉質、均整のとれた霜降りが特徴です。特選和牛サーロイン柔らかく甘みがあり、とろける様な口どけと霜降りの多さが特徴。ヒレ1頭の牛から、ほんのわずかしかとれない牛肉の高級部位です。柔らかく脂肪が少ない上品な味わいが特徴。和牛バラ三枚肉と呼ばれる赤身と脂肪の薄い層が交互に重なるのが特徴。脂肪分が多く濃厚な味わい。焼き肉の定番「カルビ」はバラ肉の一部分。和牛ロース適度な脂肪分を含みきめ細やかな肉質。厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位です。鹿児島の風土が育んだ食のブランド。なめらかな口あたりと肉の旨味が特徴。黒豚ロースきめが細やかで柔らかい肉質の部位です。ふちの脂身の部分にも旨味が凝縮されています。黒豚バラコラーゲンを多く含む濃厚な脂身が特徴の部位です。産直にごだわったお肉。ランチ・ディナーメニュー。新鮮なお肉をご家庭で。