薄切りにして、にんにくや赤唐辛子を加えた漬け汁に浸しておくだけで、さっぱりとおいしい水キムチになります。作り方ボウルにAを合わせてよく混ぜ、しっかり塩を溶かしておく。なすは縦半分に切ってから、斜め薄切りにし、(1)に入れる。なすに密着するように表面にラップをかけて皿などで重石をし、30分以上漬ける。途中で1、2回混ぜて、調味した漬け汁をまんべんなくなすになじませると、味にムラがなくなる。漬け上がったら、汁気を軽くきって器に盛る。30分以上漬けてもかまいません。なすに密着するようにラップをかけ、漬け汁に浸しておけば、冷蔵庫で3日間、保存可能です。関連動画アクの無い味が自慢です採れたてのおいしさを届けたい。関連レシピ豚バラとなすの中華トマト煮まいたけと牛肉の甘みそ炒め揚げ塩鮭と夏野菜の薬味おろし添え塩もみなすの青じそ餃子なすの水キムチなすとイカのカレー蒸し焼きなすの浅漬け鶏肉と秋野菜の煮物まいたけと秋野菜のホットサラダなすのみそ煮TOPレシピなすの水キムチ顔が見える食品。