大盛りあがりGOようこそおいでくださいましてありがとうございます「舌は場所によって味の感じ方が違う」は誤りだった。舌の”味覚帯”はない。一般常識と考えられているものの中には、何の疑いももたず、その根拠を確かめることなしに信じ込んでしまっているものもあるようだ。その1つに「舌は場所によって味の感じ方が違う」というものがある。舌にはそれぞれの味に対応した”味覚帯”があるというのだ。その誤解を生み出した張本人はエドウィン・ボーリングというアメリカの著名な心理学者である。ニューヨーク・タイムズ紙のC・クレアボーン・レイ氏によれば、人間の舌には、確かにある味に対して他の場所よりわずかに敏感な場所があるが、ほんとうに「わずか」で、その場所を正確に突き止めることはほとんど不可能だという。実際の舌とは、複数の味を検出できる多様な味蕾がひしめく複雑な器官である。それ故に特定の味受容体が特定の部分に偏って存在するということはない。レイ氏の主張によれば、”味覚帯”の図は、1942年に当時ハーバード大学やクラーク大学で教鞭を執っていたボーリング博士によって公開されたのだという。ボーリング博士の図は4種類の味を感じる場所を区分けしたものであった。甘味は舌の先端、塩味はその両脇から中ほどにかけて、酸味はさらにその後ろ、苦味が一番奥といった具合だ。第5の味覚、うま味には触れていない。スティーブン・D・ミュンガー博士によれば、この間違いはボーリング博士が図の作成にあたって参照したデータが、ドイツのD・P・ヘーニッヒ博士による1901年の論文から得ていたことに起因するようだ。ヘーニッヒ博士は、ボーリング博士とは違い、そのデータを当時の科学者たちを大いに誤解させるグラフの形で提示した。それは舌の上の味が検出される部位の輪郭を描いているかのように見えたのだ。実際にヘーニッヒ博士が言わんとしていたのは、ある部位は他の部位と比べて特定の味に対してわずかに敏感であるということだった。特定の味が特定の部位でしか感じられないというのとは大違いである。この誤解を与える情報は、発表から40年後にボーリング博士によって取り上げられ、例の図が作成された。この図でうま味が扱われていないのも、ヘーリッヒ博士の論文が扱っていなかったことが原因であり、いずれにせよ極めて不完全なものであった。それにもかかわらず、特定の味は舌の特定の部位が感じているという誤解が世に広まってしまったのだ。この図は非常に見やすく、子供でも簡単に理解することができた。致命的な欠陥があるのである。完全に間違っていたのだ。この話が信じられないというのならば、何か苦いものを舌の先っぽに置いたり、甘いものを中ほどに置いてみればいい。ボーリング博士の図が正しいのであれば、対応しない場所に置かれたものの味は感じないはずだ。時代を経るにつれて、その図は世界中の教室の中に入り込み、いつしか常識となっていった。その間、疑り深い分子生物学者が繰り返し舌の味覚は分割されていないと証明してきたのに、誰も信じようとはしなかった。一度ついてしまった既成概念や、古い習慣は容易に変えられないのだろう。したらまだ知られていない味はいくつも存在するかもしれない。味蕾が複数の味を感知できることは間違いない。特定の味に対して敏感な味蕾もある。した味蕾は全てが協調して機能する。あるものが塩味に敏感で、あるものは甘味に敏感でも大丈夫なのだ。結局は均一に味を感じることができるようにできているのだ。Report食べないのが一番とわかっていても、ついつい食べたくなるのが夜食です。炭水化物がいいなんて、ちょっと意外ですね。その理由は、体内時計にあります!■体内時計と太りやすさの関係とは?体内時計を乱すと太りやすくなる!?代謝の良いやせ体質のためには、朝食が大切と言われていますね。これは、朝食によって体内時計がリセットされるためです。私たちの身体は、体内時計の刻むリズムに沿って活動しているため、体内時計が乱れると、それぞれの臓器の働きが悪くなり、代謝の悪い太りやすい体質になってしまいます。糖質の少ない食べ物は夜食向き早稲田大学の柴田重信教授によれば、食べものには体内時計を動かしやすいもの、動かしにくいものがあり、糖質が多いものは体内時計を動かしやすく、糖質の少ないものほど体内時計を動かしにくいのだそうです。そのため、夜食に食べるのであれば、体内時計を動かしにくい、糖質の少ない食べものがおすすめです。蕎麦に含まれるタンパク質はレジスタントプロテインと呼ばれていて、小腸で消化吸収されずに大腸までそのまま届き、食物繊維と同じような働きをします。そのため、糖の吸収が穏やかな食べものです。レジスタントプロテインをたくさんとるために、夜食には十割蕎麦を選びましょう。雑穀も食物繊維が豊富で、糖の吸収が穏やかな炭水化物です。大麦には白米の20倍近くの食物繊維が含まれています。雑穀は固いため、しっかり噛むことになります。咀嚼にも満腹中枢を刺激する働きがありますから、満腹感も加わり、一石二鳥ですね。(3)オールブランシリアルの中でも、オールブランのような精製されていない穀物を使ったシリアルは食物繊維が豊富です。牛乳でもいいのですが、ヨーグルトと一緒に食べるのもオススメです。乳酸菌をとることもできて、腸内環境美化のサポートにもなりますね。夜食は食べないに越したことはありませんが、どうしても食べたくなった時は、低糖質な食べものを少しだけ食べるように心がけましょう。低糖質で体内時計を乱しにくいといっても、たくさん食べては寝ている間に胃腸に負担がかかります。お茶碗に軽く1膳を目安に、よく噛んでゆっくり食べましょう。0Pagetop【激ダサ】公式サイトの時代遅れ感が尋常じゃない芸能人ランキング芸能人の公式サイトといったら、当然オシャレでセンスの光るものばかり。思いきや、「00年代から時止まってない!?」「インターネット黎明期のテキストサイト!?」「激ダセエ!」と思えるほど、昔懐かしい雰囲気漂うサイトデザインを守り続けている芸能人も...。にしきのあきら⇒4位以降のランキング結果はこちら!見事1位に選ばれたのは、「ガッツ石松の公式サイト」。開いた途端ガッツ石松の写真がドンと登場し、「ガッツ石松のホームページ」の文字と「OK牧場」が目に飛び込んできます。下にスクロールすると、訪問者数を表すカウントが!左サイドにあるメニューのフォントも、これまたまた懐かしい感じの字体!いちいち時代を感じます。ツッコミどころ満載のこのページ。トップページの一番下に「やっぱ、これからは、ITだわな~。」との記載があるので、ひょっとすると当時は最先端のホームページだったのかもしれません。画像:ガッツ石松公式サイト2位には「黒柳徹子の公式サイト」。「徹子の小さな放送局」と書かれたトップページは、その名の通り小さくコンパクト。表すカウントももちろん設置。メニューの先にとんでみると、これまた懐かしいテキストベースのページが現れます。このレトロ感、まさに「古き良き時代のインターネット」なテイストです。画像:黒柳徹子公式サイト3位は「にしきのあきらの公式サイト」がランク・イン。ページを開いた瞬間に白いスーツにバラの花束を抱えるスターの写真が登場。NISHIKINO」の文字は、斜体フォントに影という、今ではパワポの資料でしか見ることがないようなデザイン。...当時は最先端のオシャレな文字の装飾法だったのかもしれません。ちなみに訪問者数のカウントもバッチリ設置してあります。画像:にしきのあきら公式サイト4位以降のランキング結果にも、2016年とは思えないような、時代が止まっている公式サイトがじゃんじゃん登場しますよ。最近はWebの知識がなくてもオシャレなホームページが簡単に作れる時代。これらのサイトを見ると、技術やサービスの進歩が感じられますね〜。画像提供:fieldcasterjapan調査方法:gooランキング編集部が「アイリサーチ」モニターに対してアンケートを行い、その結果を集計したものです。...ってやつですか江戸時代、日本人の識字率は世界一でした。ヨーロッパの先進国イギリス・ロンドンの識字率が20~30%しかない時代に、江戸では武士のほぼ100%、庶民の70%程度が読み書きできたともいわれています。さまざまなジャンルの書物が出版されています。当時の本は高価で、庶民が気楽に買うことはできません。そこで多くの人は貸本屋を利用。江戸後期には約800軒もの貸本屋が営業していました。本を作るとなれば作家が必要になりますが、作家に対する待遇はよくなかったようです。執筆活動で生活できたのはほんのひと握り。大部分の作家には、雀の涙ほどの原稿料が払われただけでした。江戸後期に滝亭鯉丈(りゅうていりじょう)という人がいました。ヒット作もあった中堅作家で、25年間に57作品を書き上げています。(2016/01/15)100円玉が100万円?とんでもない高値が付くエラー硬貨。取り戻そう、日本の心を。