お店開業したの1999年だもんね。デジカメを買ったのが2003年だったから、それ以前の写真はフィルムです。(これも早くデジタルデバイスに保存しないと...)くりの木プラザは今「サニープラザ」と名前を変えて存在していてこの店舗の一部はまだ残っています。北軽井沢から軽井沢に引っ越す前に一度だけ一人でここを見てきました。色々な事があったよなって。こんな風にカウンターがあったんです。オープンキッチン、これが僕の一番好きな形。これこそが僕の基本形。お客様と対話しながら、料理パフォーマンスを見せながら、調理する。これこそ本物のキッチンスタジアムです。この頃は年間で「一万人」ものお客さんが来てたんですよ~(笑)一人で作ってました。お客さんとも平気でしょっちゅう喧嘩してたけど、その分、繋がりも深かった。毎晩のように、スタッフや友人と飲み会だったり、どんちゃん騒ぎをやったりして。このお店の事を思い出すと、どんな大変な事も乗り越えられるような気がします。なんとなく写真遊びをしてみましたが秘蔵写真がいっぱいあるので、たまにはこういうのも楽しいような気がします。北軽井沢のこといきなりですが閑話休題。ご近所のLuomuの森に行ってきました。こちらの展示が2月いっぱいだと言う事と久々の暖かい陽気に誘われて、ちょっとお邪魔してきました。予定より少しスケールダウンして今、ルオムの森では歴史ある洋館を使った2階の展示スペースでフィンランドの作家さんの作品やオーダーメイド家具などが展示されています。皆様にもお勧めできると思います。今回は2階がメインのつもりでお邪魔したのですが1階の薪ストーブの展示スペースやカフェも中々のものです。こんなキッチンストーブがあったらいいなぁ。したアイディアがコンパクトなボディにたくさん盛り込まれていて熱効率も相当良さそうです。デザインもモダンですね~。社長ご夫妻をつかまえて、延々とお話に花を咲かせてしまいました色々な話をする事で、ちょっと気持ちが楽になりました。ホント、おしゃべりですみません...。響き合いを大切にして。そんな言葉が聞こえました。ル・ボン・ヴィボンのオーナーシェフ、梅田正克(UMEO)です。料理を通じて軽井沢の素晴らしさを皆様にお伝えしたいと考えています。軽井沢お店の公式HPです。facebookpageお店のfacebookpageです。noteシェフ梅田のnote旅と乗り物と美味しい食事フランスを中心とした旅ブログです。Umeda国内外の旅のログです。ル・ボン・ヴィボン(吉祥寺)こちらは本家吉祥寺LeBonVivantの新HPです。好みは変わる夏にできない自慢話クリスマスメニューのご案内、続き。見るカテゴリーお店のこと(428)軽井沢(18)料理の話(17)軽井沢の話(24)食材の話(8)Weblog(0)散文(22)いろいろ(11)イベントのご案内(19)きたかるマルシェ(1)特別な事(6)ワインの事(3)観光の事(1)フランス(9)ヨーロッパ(2)旅の話(16)食の安全と健康と美食を考える(0)吉祥寺(4)フランス・スペイン(5)趣味・乗り物(3)北軽井沢のこと(3)東日本大震災(2)ヨーロッパドライブ(3)あたらしいこと♪(0)ワインマルシェ(0)ちょっとしたこぼれ話。(5)移転の話(23)頂戴しました。(0)新しいお店の話(28)最新コメント梅田/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。N/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。kabu-poi/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。遮光カーテン/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。Facebook公式Twitter。