2019年1月26日いつもはほとんど炊飯器で炊いているのですが、なるべく早くごはんが欲しかった事情があり、ガスコンロでお鍋を使ってごはんを炊きました。おおざっぱなやり方ですが参考になれば。LINKお鍋を使ったごはんの炊き方1・米を洗い、鍋に入れます。水の量は、お米を入れた表面から高さ2cm〜2cm弱ぐらい。人差し指を入れてみて、お米から水面が第一関節にくるぐらいを目安にしてます。2・鍋にフタをして強火にかけます。火は鍋底からはみ出ないくらい。3・しばらくすると、ゴボゴボいってきます。吹きこぼれてくるので火を弱めます。フタは開けないよう注意!4・ゴボゴボいってたのがおさまってきます。すると、鍋の底の方からポチポチ音が聞こえてきます。火をちょっとだけ強くして数分そのポチポチを聞き、火を止めます。そのまま10分ぐらい蒸らします。←フタしたまま放置です。これでできあがりです!私はフタが透明の鍋で作っているので、中の様子を見てそろそろ炊けてるっぽい、と判断してます。フタが透明でない鍋で作ってたときは、なんとなくで判断してました。この作り方全体がそうですが、水が厳密にどれだけ、時間はきっちり何分とかではなくだいたいこのぐらい、鍋の様子を見つつ、感覚でやっているので、いろいろ試しながらちょうど良い加減をつかんでいただければ...と思います。炊飯器でも美味しいですが味がなんか違います。お鍋でごはんを炊くメリットは、炊飯器より速いこと。今回そうしたのはちょっと急いでごはんが欲しかったからです。デメリットは(人によると思いますが)、鍋底に結構ごはんがこびりつくので洗い物がちょっと面倒ということでしょうか。あと炊くのに多少慣れも必要かと思います。おこげを食べるのも楽しみのひとつです。chihiro日々、旅、あそび。暮らしムッとしてもとっさに言葉が出ない。chihiro日々、旅、あそび。chihiro日々、旅、あそび。骨格診断で似合う服を知るプロフィールchihiro大阪在住のとある30代女性による暮らしブログです。お気に入りの文房具や、日々使っている日用品、ごはんの記録などを書いています。始めたきっかけなども。