mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。多くのパン屋さんで見かけますエピはフランス語で麦の穂という意味がありパンの形も麦の穂の形ですベーコンを入れているので、今日のはベーコンエピですが、何も入れないただのエピもあります。美味しいのはベーコンエピかな先がとがってつんつんしているところが、なんともかわいいでしょう?外はかりかりを存分に楽しめます中の生地はベーコンの美味しいエキスが浸み込んでいるのでとても香り豊かでジューシーです。この形見たことない人はきっといないはず食べたことない方は絶対パン屋さんで購入してみたらいいかもしれません。デザインから食感までもフランスパンの良さを最大限表現出来ているようにも思ってしまうくらいです。好きな分を手で気軽にちぎりながらランチパーティでワイワイ皆で食べるのも楽しい食べ方だなって思います。したおつまみ感覚でつまめる一口サイズのパンになるので便利です。これは久しぶりに焼いたけど、こんなに美味しいパンだったことちょっと忘れていました。おススメしたいパンです。出来上がりをイメージしながら、カットする時ってちょっとだけドキドキするんです。2019.2(2019.02.18)ベーコンエピのカット(2019.02.13)コメント美味しそうですね~エピ私も最近作ったばかりです。04時50分mitsumiyaさんへハサミカット楽しいですよねmitsumiyaさんもエピお好きなんですよね。次の日でも、焼いて温めるとかりっとして最高です。エージェント)RSSを表示する。