ベイリーフは月桂樹の葉のことで、すがすがしく上品な芳香が特徴。古代ギリシアや古代ローマで古くから栽培され、現在はギリシャ、トルコをはじめ世界各地で生産されている。スパイスとして使用されるのは葉を乾燥させたもの。インドではテチパダと呼ばれ、ビリヤニ、プラオなどの料理に使われるほか、ガラムマサラの必須材料のひとつでもある。姿を変えたものとされていた。紀元前9世紀に始まった古代オリンピックでは、優勝者の栄光をたたえるため、月桂樹の葉で作られた冠をかぶせる習慣があった。ベイリーフは肉類や魚介類の生臭さを和らげ、上品な香りを付ける効果があり、カレーやシチュー、スープなどを煮込むときにホールのまま使用する。粉末にしたものを肉の臭み取りなどに使うこともある。整腸、神経痛、虫よけなどに効果があると言われている。日本では、1905年(明治38年)に日露戦争勝利を記念して植樹されたのが初めてとされる。ベイリーフを使ったマサラの作り方はこちらカレーの本場、インドのオーガニック・スパイスなどは、サフランロードの店からお買い求めいただけます。ブーケガルニに使われます。コーフー<!-アーユルヴェーダから他の作り方へのリンク1-->アーユルヴェーダのハーブなど(サフランロード通販)アーユルヴェーダアシュワガンダ(粉)馬の力が出るというアシュワガンダの100%ピュアー・パウダー。(サフランロード通販)アーユルヴェーダコカムバターの塊りコカムバターは天然の抗酸化剤として、乾燥肌に、皮膚のひびわれ、切り傷などに使われてきました。自然そのもののやさしい塗りごこちです。ギーのかわりにチャパティーにつけて、食べられてもいたんですよアーユルヴェーダココナツの蜜の塊りピラミッドの形に固められたヤシの蜜。ゴアではココナツ・ジャグリーと呼ばれ、独特のコクのある天然の濃厚な甘さ。Pさんはこの蜜を使って友人たちのチャイ・コンテストに優勝したそうです。ネトラプラバ目に一滴たらすと、ものすごく痛くなりますが、そのせいか、たくさんの涙がでてきます。こんな目薬、見たことない。