373kcal/人レバーには赤血球を作るのに欠かせない鉄分が、カシューナッツには血液サラサラに働くビタミンEが豊富に含まれていますので、血液の流れをよくして代謝を高める働きが期待でき、活力をつけてくれるでしょう。作り方ピーマン、セロリ、たけのこ、水で戻した干ししいたけは、それぞれ1cm角に切ります。鶏レバーは、血抜きをしてから1cm角に切り、下味を付けます。豚肉は1cm角に切り、下味を付けます。カシューナッツは、低温の揚げ油で色付く程度に揚げます。中華鍋にサラダ油を熱し、ピーマンを炒めて取り出します。同じ鍋で(3)の豚肉を炒め、(2)の鶏レバーも加えてサッと炒め、取り出します。同じ鍋でみじん切りにした長ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、セロリ、たけのこ、干ししいたけを加えて炒め、(6)の鶏レバー、豚肉を戻します。調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみを付け、(4)のカシューナッツ、(5)のピーマンも加えます。レタスで包んでいただきます。関連するレシピ野菜のおかずのレシピモッツァレラチーズのバジルサラダバジルの香りが爽やかなサラダです。お好みでレモン汁をかけても美味しいです。バターポトフバターの香りとウインナーのうま味がマッチします。ハム大根なますシャキシャキの千切り大根に味がなじみます。ツナ入りニンジンシリシリ卵とツナをプラスして、食べ応え満点!ピーマンのチーズ詰め蒸し焼きにしたピーマンが甘く、とろとろのチーズとよく合います。ナスのすき焼き焼いたナスが香ばしくておいしいです。お好みで七味唐辛子をかけても。