上湯スープ煮込み新宿伊勢丹近くの細い路地に面した旧階段を登った先に、狭く細長いカウンターのヌーベルシノワな店があった。見た目にも美しい料理を引き立てるかのような、くたびれたスナックのような内装がいい味わい。6月には銀座7丁目に引っ越してしまうらしいから、このギャップを楽しめるのはあと僅かなのかな。料理は見た目だけではなく、斬新、繊細でとてもおもしろい。上湯で煮含めた空豆にトリュフ塩をふりかけたものなんか、もうこれだけでごちそうだ。目を瞠るのはあさりのチャーハン。これはなんの風味なんだろう。このお店でしか食べられない絶品。銀座はどんなお店になるのだろうか。スーパードライのエクストラコールドがあったので初めてトライ。温度のせいなのか、エクストラコールド向けのチューンナップなのか、スーパードライよりさらに軽くスムースに感じる。パリジャンジャン=ポール・エヴァンのチョコレートもいいけど、ホットチョコレートが大好き。ウサムギョプサル1年ぶりに新大久保に来てみたら人が少なくなっていて驚いた。日によって違うのかもしれないけれど、1/3ってところかなあ。そんな混雑が解消されて歩きやすくなった大久保通りに面した新しいお店「くるむ」で超充実ランチ(1580円)。果実ソースにつけ込んだ薄切りの牛バラ肉を焼いて、たっぷり野菜で包んで食べる「ウサムギョプサル」に、冷麺やビビンバがついて、さらに6種類の野菜系おかずがついてくる。総野菜種は15種類ぐらい、しかもたっぷりだ。ウサムギョプサルが甘くておいしいのもさることながら、冷麺がかなりいけている。水キムチのつけ汁の効いた酸味の強いスープに細くてコシの強い麺。スープがみそれ状になっていて、溶けても薄まることがない。肉類や御飯ものはいろんな選択ができるので、複数人でいくとかなりの種類を楽しめる。バニラ四谷でのコンサートの帰りに、新宿の「GROM」に立ち寄って口直し。ミルクとバニラって似た者同士をカップリングしてみたけど、まったく違うもんだね。新宿でランチしようとするとなかなかいいお店を見つけ出せない。おもしろいところがあったらぜひ教えてほしい。新宿賓館」の2100円の土日祝日ランチはお値打ちもの。比較的空いているし、明るくキレイだし、接客も丁寧で居心地がいい。写真は三人で三種のランチメニューシェア。コーヒーゼリースタバやタリーズやドトールはあちこちにあるけど、いわゆる「喫茶店」って探そうとするとなかなか見つかんないもんだね。「山珍居」を出たあと、しばらく歩いてようやく出くわした「アイコーヒー」でキリマンジャロとコーヒーゼリーを注文。深煎りのコーヒーもいいけど、香りのいい澄んだコーヒーはほんとおいしい。高校時代に手にしたB級グルメの本に、ここの炒飯は炊いたご飯を一日干してパラパラにすると書いてあり、今でこそグルメ情報が溢れていて炒飯のうんちくもたくさん出回っているが、当時はかなり感心させられた。そんなあこがれの炒飯とようやくご対面。頭の中で想像していた通りのおいしい炒飯。おいしいのは炒飯だけじゃなかった。焼きビーフンもちょっと驚きで、油をほとんど感じないサラッとした焼き上がりの極細ビーフン。魚のすり身だんごの入ったあっさりスープ。した食感、セロリ風味のスープがいい。肉粽など他のメニューもぜひ試してみたい。桜は今週末にも満開を迎えそうだ。昨年は4月7日に石神井川の満開の桜の下を散歩しているから、それと比べると今年は2週間早い。今日も三回ぐらい開花の早さについて会話をかわす。新宿三丁目の「いまゐ」で食事。桜の突き出しからスタートだ。マダガスカルプレゼントやお土産にもらうことの多い「ジャン=ポール・エヴァン」のショコラだけど、ブティックに行くとバーが併設されていてショコラ・ショーと呼ばれるチョコレートドリンクを味わうことができる。使うカカオの産地による風味、味わいが違いが楽しめるのだそうだ。....そうだ、っていうのは実はコーヒーや紅茶の種別のようにはあまりその差がわからなかったからで、もっと甘みを抑えてくれるとわかるのかなあ。(二人前)新大久保の町は雨でも混雑していた。通りが狭いから傘がひしめきあって危ないったらありゃしない。そんな中、前回行列していた「韓cook」に並んで、ハチミツサムギョプサルセットを注文。お客さんのほとんどがサムギョプサル食べてんだね。筍ごはん添え新宿西口メトロ食堂街にある「墨繪(すみのえ)」でランチ。この場所でパンも焼いていて、店舗の横で焼きたてのパンも販売されている。ランチにパンが添えられるが、これはおかわり自由、ったってそんなに食べられるわけではないけどね。メインもボリュームしっかり。クリームであえた地鶏も軽くスモークしてあったりするところがいいね。チャプチェ新大久保の行列店はどこもここも豚バラ肉をカリカリに焼いて野菜にくるんで食べるサムギョプサルがメインのようだが、10年ぐらいまえはプルコギの方がよく浸透していたんじゃないかと記憶している。混雑を避けて新宿寄りのエリアまで歩き、このエリアの老舗「ハレルヤ」でプルコギを注文。お肉といっしょに半端ない量の玉ねぎを食べる。ご飯にのっけて食べたいね。桂花ラーメン「桂花」で熊本ラーメン。新人のころ先輩に連れてきてもらったんだから、もうずいぶんと老舗級だ。この末広店は東京進出一号店で、出店から40年近くになるようだ。GROM年賀状を作り終え、晴れやかな気分で新宿へ買い物に出たついでに、行列が短かった「GROM」でジェラート。真ん中あたりの、あまり歩いたことがないようなエリアにあるこじんまりとした人気店「CHEF'S」で会食。赤ピーマンの甘さ、車海老の繊細な風味、ねぎラーメンのスープの澄んだ奥深さ、どの料理もちょっとしたプラスアルファな味わいのセンスのよさが人を惹きつけるんだろうなあ。牛トロ同僚が長年通う「鳥茂」に連れていってもらった。広い店内は人であふれ、ものすごい人気店だ。「鳥茂(とりしげ)ですが、鳥はないですから」といわれたように、焼き鳥はない。