教えていただきました。ナッツやドライ・フルーツも入れたいと言ったので、くるみとレーズン入り。自分で焼くとしっかりしてしまいますが、中はふっわふわ外はカリっの美味しいカンパーニュが焼けました。ふすまがいっぱいのライ麦粉。パンについたあのラインは、このシンペル型で付くのね〜、とか、クープはこんな剃刀で付けると綺麗になるのね、とか・・・いろいろお勉強になりました。いう小さいのをたくさん焼いても可愛いですね。今まで上手に焼けなかった原因は、やっぱり発酵にあったことが分かりました。お友達のお家のお正月仕様のテーブル・セッティング。縮緬のお菓子がたくさん入っていましたよ。☆お知らせ2月早々ですが、今日から実家へ行きます。寒さ厳しき折、みなさまお体ご自愛くださいね。コメント欄は閉じさせていただいています。今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。作った元のものはドレッシングと言うよりペースト状。それで鰤の照り焼きに塗ってみました。鰤は、お醤油、味醂、お酒で作った漬け汁に一晩浸けて、中まで火が通るか通らないかくらいまで焼いたら一旦取り出して柚子のドレッシングを塗り、もう一度少し焼きました。付け合わせのお葱と椎茸も鰤と一緒に焼いて。ほうれん草のお浸しにも。柚子の香りいっぱいで美味しいので、この頃コレばかり。(^^)今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。お年賀2015年、どんな素敵なことが待っていてくれるでしょう?是非、明るく穏やかな良い一年でありますように!今年もどうぞよろしくお願いいたします♪jugon今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。放ったらかしの悪循環、汚れ放題。そんな時にお客様でもあれば頑張ったと思うのですが、それもなくて・・・。窓が綺麗なのは気持ちが良いですね。う〜ん、向こうの丘も綺麗に見えて、すっきり。"朔日餅"12月は雪化粧した大地に見立てたお餅の「雪餅」です。今もあるかって言えば、一人ではいっぺんにいただけないので冷凍していたのでした〜・・・うふふ毎月うらんママさんがUPされる伊勢の赤福さんの「朔日餅」が美味しそうで美味しそうで。中のこしあんは控え目でお上品な甘さ。伊勢千代紙の包装紙にもまた季節感があります。いう季節感は和菓子ならではですね。参り」という伊勢ならではの風習に因んだものだそうです。うらんママさん、憧れの朔日餅、とても美味しくいただきました。苺もたくさんありがとうございました。黒豹のようなクロちゃん、クールだね。今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。23:35|この記事のURL│Comments(20)│TrackBack(0)2014年12月12日カイザー・サンドこの頃、時々パンを焼きます。ドライ・フルーツや胡椒を入れたのとこのカイザー。カイザーには、白の炒り胡麻と緑のケシの実を付けて。作る度に失敗したところに気を付けてはいるのですが、まだまだ上手にできません。フランスパン用の準強力粉とライ麦粉で作っています。カイザー・スタンプがないので、溝がなんだかね〜、と膨らみが足りませんね〜。こんなランチにぴったり。今日のニャーちゃん♪お爪も伸び〜〜!今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。温野菜のバーニャカウダ・ソース昨日は冷たい雨の降る寒い一日でした。今日は打って変って朝から良く晴れて、少し雪が麓まで降りてきた富士山も良く見えます。茹でたりレンジしたお野菜いろいろをバーニャカウダ・ソースでいただきました。前から作りたいと思いながら、お野菜いろいろの集合がなかなか難しくって(^^)自然を尋ねる人さんにいただいた薩摩芋がとても綺麗だったのと生活クラブから届いた都市近郊産野菜セットの人参が美味しかったのでブロッコリ、山ゴボウ、絹さや、蓮根なんかと、生の大根とトマトも合わせました。こちらは一日間をあけて、今度は焼き野菜にしました。トマトや大根の生野菜は無しにして椎茸を足しました。焼いたお野菜は、食べる直前にレンジで温めて・・・バーニャカウダと温野菜、どちらも美味しいです。2010"サンジョヴェーゼを主体で、メルロとシラー。葡萄それぞれの品質を高く保つために品種ごとに分けて発酵させているのだそうです。シャンパーニュのような造り方でアッサンブラージュです。