TOKYOで出店しております。今回提供するのは《豚骨煮干中華そば》です。6種類の煮干、1、カマス2、片口イワシ3、エソ4、イカ5、アジ6、アゴをブレンドして、煮干の風味を階層的に感じてもらえるように仕上げました♪こんなイメージです。常連Kさま、誰よりも早いご来店、そしてオープン準備まで手伝っていただき、ありがとうございます。※写真、使わせていただきました。天気も良く、初日から賑わいました。明日からも丁寧な仕事を貫き、イベントでも『感動と驚き』を味わっていただければと思います!以上、ラーメンクリエイター庄野でした。TOKYO2015.02.26【雑誌】ご紹介いただきました。高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。TOKYO|SFMENSHOサイトにご意見をお寄せください。今後のサービス向上や味作りのために役立ててまいります。こちらのご意見フォームには返信いたしません。