2011"一昨年とはリキの入れ方が随分違っていて、規模も半分あったかどうか・・・多分、なかったような・・・。叫んで、戻ってしまったくらい。それで、かさごが動くのもゆっくりゆっくり待てました(^^)かさごくん、厳つい面持ちながら結構愛嬌があって、見てても飽きません。天空の水族館の涼感は、目にも体にもバツグン・・・帰る頃には冷え冷え〜。クリック、よろしくお願いします。旬っていつでしょう?**春、お花見の時に赤い毛氈の上でいただくイメージがあるので春先かしらと思っているのですが、里芋の小芋があると時々作ります。指でつまんで、切り口から皮を半分くらい寄せて、落とさないようにそこにお醤油をつけて、ツルリと皮を剥いたら・・・パクリ(^^)塩茹でして、生姜醤油が我が家の定番です。いうか里芋の旬を調べてみたら、10月〜1月でした。クリック、よろしくお願いします。隠れくまのみのニモたちの向こうには、東京タワー。クリック、よろしくお願いします。蝉はどこへ行ったかな?空気がひんやりして、短パン素足だと足元がちょっと寒いくらい。今年の夏は、ラストスパートした??昨日の朝は、いつも聞こえる蝉の鳴き声がしないと耳を澄ますと、遠くでかすかに聞こえていて、暫くしたらいつものような大合唱。ところが、今朝は、雀がチュンチュン鳴く声だけ・・・お昼になってもどこからも聞こえてきません。写真は昨日(8/20)、写しました。ゼミやクマゼミ、時々ツクツクボーシも鳴いていましたが、姿が見えたのは、このアブラゼミの仲間ばかり。クリック、よろしくお願いします。12:52|この記事のURL│Comments(8)│TrackBack(0)2011年08月19日ジュレができちゃった!横浜は午後から久々の雨、街路樹や雑草も大喜びだね、きっと。今日から涼しくなると聞いていたので、お買いものに行こうと決めていたのに、午後になって真っ黒な雲が張り出してきて、思いっきりの雨降り。コメント欄に、「レモンのお酒も、グラスに入れたところを見てみたいな(*^-^*)」って書いてくださったので、グラスに入れてみました。アルコール度数は40度くらいでしょうか。こちらはそのレモンのお酒で作った、ジュレ!作ったつもりはないのにできちゃったの。意図したのは、グラニテだったけれど、ちょっと遊び心で余っていたゼラチンを全部混ぜて冷凍庫へ。したら、シャカシャカになる予定がプルンプルン(^^)ゼラチンの量をもっと少なくしたら、ちょっとねっとりした口あたりの良いグラニテになったのに・・・アルコール度数を計算に入れ忘れました。負け惜しみではなく、これはこれで・・・また作りたいと思います。・・・ホント!こんな感じにプルンプルン・・・冷たい口当たりとトロンとした食感が心地良いけれど、喉を通過するとカッと熱くなりますこれから涼しくなりそうだから、良いかな?上には、レモン・ピールを飾りました。クリック、よろしくお願いします。見た目も可愛らしいので大好きです。ボッタルガ・ソテーが一番多いかな?・・・ちょっと焦げてる??煮るのは、お水、お酒、お塩、お砂糖、それにお醤油なんですよ。煮にしたり、カレーにザザッだったり、チリコンカンも美味しいね。サラダやタンドリ・チキンにも、ね。クリック、よろしくお願いします。精密機器なんだかどこかの工場の片隅みたい??これは、パソコンの内部ですよ。umtさんが取り出してくださいました。個人情報などの記録が残ったまま、作動しなくなってしまいずっと部屋の端っこに放りっぱなしになっていて、なんとかしなきゃと思っていたところ、umtさんに解体していただけることになり、書き込み部分を取り出していただきました。ようなものにデータが入っているんですって・・・驚くほどピカピカです真ん中のハサミのように見えるもので、書き込みをするのだそうです。機械の中って、なんて綺麗なんでしょう!umtさんの知識と手際の良さにもとても感動しました。一万五千円、ペロリumtさん、お世話になりお土産まで頂戴してしまい恐縮しています。クリック、よろしくお願いします。"いかフェ"ずっと以前良く行っていた焼き肉屋さんのお味をまねて作ったのが始まりで、前はよ〜く作っていたのですが・・・そういうお料理ってありますよね?なんだか知らず知らず余り作らなくなっちゃうお料理って。思って考えると、そう言えばいろいろあります。韓国料理では、お刺身でしょうか?えいフェとかあじフェとか、たこフェもありますし、なまこフェなんていうのもあるみたいです。京都の甘めの白みそに豆板醤、お酢と胡麻油で作ります。いかと一緒に、軽く塩揉みをしたきゅうりと人参、そして、炒り胡麻を大量に入れて和え、上からもドッサリかけますが、本場韓国では炒り胡麻などは入れないかも知れませんね。クリック、よろしくお願いします。スパークリング・ワインを使ったカクテルで、お料理のカルパッチョでも有名なイタリア、ヴェニスにあるハリーズ・バーの経営者だったジョセッペ・チプリアーニ氏が創案したものです。こちらは、ネクターではなくフレッシュの桃とレモンのお酒**と氷1個をミキサーにかけて、それに冷やしたスパークリング・ワインを入れてステアしました。自画自賛ですが、思った以上に美味しくて、止まりませ〜ん(^^)これ、夏のパーティーのアペリティフにとても向いていると思います。レモンは、数週間で取り出しました。今は綺麗なレモン色をしています。つけたので少し甘くなり過ぎて、なかなか減りませんが、美味しくいただく良い方法を発見して、ウフフフ写真のカクテルに使った、スパークリング・ワインは、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです。クリック、よろしくお願いします。影絵さぁ〜てこれは何でしょう?左右違う写真ですが、二枚並べていますよ。今日は、桃のデザートを作ろうと思っていたのに、朝ちょっと曇っていたので一大決心をして、気になっていた網戸と窓のお掃除を始めたら、雨になって、丁度良かった!って思ったのも束の間。あっという間に日が差してきて、もう暑いったら!熱中症になっちゃうよ〜って早々に止めました(^^)でも、デザートを作る気も失せて。この写真ちょっと涼しげだったので・・・。