讃岐生まれのうどん好き。由来にヒジョ~に興味が湧くでしょ場所は京阪守口駅の南側。万代通りの近くにあります。店内はオーソドックスな食堂の造りですが、ひと目店内を見回しても厨房の諸道具類を見ても、非常に清潔で良い印象のお店です。嬉しいことに、ちゃんとした生麺を使用した中華そばが¥380-でありました。厨房で中華そばをつくる大将の丁寧な手つきと真剣な眼差しから、頂く前にこの一品の素晴らしさが伝わってきました。頂いてみると、本当に期待通り。