入り口横の券売機で「麻辣刀削麺(まーらーとうしょうめん)680円」のチケットを買って店内へ。厨房には、日本人らしい青年と外国人らしい肌が茶色の若い女性、そしてもの凄く高速で麺を削っている中年男性の3人。刀削麺は何度か食べたけど、こんなに速く麺を削るのを見たのは初めてだった。挽肉たっぷりの麻辣ソースが入ったスープに刀削麺、もやし、たっぷりの香菜(シャンツァイ、タイ語でパクチー、英語でコリアンダー、ロシア語でペトルーシュカ、スペイン語でコエンドロ)の順で載っている。超高速で削っていただけあって麺の長さや厚みがまちまちだが、いろいろな食感を楽しめるので、これはこれで「あり」だと思う。食べ進むうちにスープの酸味が気になったが、そういう味付けなのだろう。カウンターには中国製香醋の瓶が置いてあったので、さらに酸っぱくして食べる人もいるのかも。「麻辣」という名前の割には。唐辛子の辛さはないし、山椒で舌が痺れることもない。注文すべきだったのかもしれない。刀削麺は勢いよく啜ると、スープが飛び散って服に染みが付く危険性が高い。この店では、それが心配なお客には紙エプロンを無料で配っている。これが理由かもしれないが、客の半分は女性客だった。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。