暖かい状態が長時間キープされてじっくり熱が通って煮込み料理が美味しく仕上がるというもの。本で知って、全国友の会にメールでオーダーしました。するととても丁寧なメールとお電話を頂いて、1週間くらいで手元に届きました。一つ一つ、手作りされています。手元に届いたものは想像以上の大きさでした。マニが「新しいハウス?」とクンクンしてます。これならかなり大きなお鍋でもスッポリ入ります。STAUBで野菜の煮込みを作りました。いつもより甘みが強くて美味しかったです。いつまでもお料理が温かいのも今の季節は特に嬉しいです。全国友の会振興会財団_________________ブログランキングに参加しています。家ではナッツをたくさん食べるのでくるみやアーモンドやカシューナッツなどはキロ単位で購入しています。ローストされているものではなくて生のを選んでいます。市販のローストナッツと別次元の味になります。弱火で5分くらいグリルすると良い香りが漂ってきます。使うたびにローストしなくても1週間分くらいをストックしてても美味さはキープされますが、それ以上経つと、香ばしさが失われてきます。ローストしたナッツはサラダなど料理に使ったり、そのまま食べたり。ローストとは別に、スムージー用に生ナッツを水につけて冷蔵庫に入れています。一晩もするとナッツが水を吸ってひと回り大きくなります。浸水するにはいくつか理由があります。1)酵素抑制物質を中和するナッツや種、穀物、豆類には酵素抑制物質が含まれています。栄養を十分吸収できません。浸水することで酵素抑制物質が中和されてスムーズに消化できるようになります。2)フィチン酸を減らす玄米でよく問題になるフィチン酸はナッツや種、穀物、豆類に含まれています。フィチン酸はキレート作用が高く、ミネラルの吸収を抑制しまいます。カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルをしっかり摂るためにも浸水が良いのです。3)タンニンを減らすくるみを食べると後味がちょっと苦いですね。あれがタンニンです、多くのナッツに含まれています。タンニンはタンパク質や炭水化物の消化を抑制します。浸水するとタンニンも減ります。栄養面だけを考えるとローストよりも浸水生ナッツに軍配が上がります。使い分けると良いと思います。冷え性の私は今まで寒い時期はスムージーは飲まなかったのですが、ピーロンが青菜を全く食べてくれず、スムージーだけはよく飲んでくれるのでそれに付き合って毎朝、スムージーを飲んでいます。スムージーにはチアシードをたくさんトッピングします。私は冷蔵庫に浸水チアシードを常にストックしています。チアシードをミキサーにかけると後から洗うのが大変なのでトッピングが楽ですよ〜♪AGEとは老化の原因物質ですhttps://www.mg-clinic.com/blog/2013/05/age-1.html_________________ブログランキングに参加しています。体重は1Kgも落ちませんでした。良くなって最初にやったのが味噌作りです。自分で作った味噌の美味しさに感動しました。自分で選んだ有機の大豆や麹を使うので安心して食べれるというのもありますし(*゚∀゚*)味噌を冬に作るのは、寒い時期の方が最初、発酵がゆっくり進んで美味しい味噌になるからですって。丸一日浸けた方がより柔らかく茹で上がって美味しい味噌になるという説もあるので丸1日浸けてみました。大豆を潰すのが一番大変な作業です。温かいうちに潰すとありましたが、それは無理だな、と諦めて映画を観ながら気長に潰しました。今回作ったは2Kgちょっと。使う味噌の量が少ないのか、1年で2Kgがちょうど無くなります。先日、最後の手前味噌を食べてしまいました(ノc_,<。これから数ヶ月は市販の味噌になります。味噌作りはこんな感じでした(・∀・)♪♪https://www.mg-clinic.com/blog/2016/11/miso-shikomi.html_________________ブログランキングに参加しています。先日、『ヴェトナム山岳少数民族の日常的手仕事展』に戸越銀座に行きました。手仕事ものが好きです。民家スタイルカフェの奥に併設されたイベントスペースに足を踏み入れると、そこに広がる素敵ワールドに頭がクラクラしました。今回、購入したものです。女性の腰あたりにつけるザオ族の飾り布で、8ヶ月くらいかけて仕上げるのだそうです。色使いやパターンが堪らなく好きな感じです。額装して飾ろうと思っています。こちらも細かい刺繍です。手間暇を想像すると気が遠くなりそうな美しい品です。小柄な私にぴったりサイズでした。ミニスカートやタイトなパンツと合わせても可愛いかな。お揃いで着たくてピーロン用に購入した子供用ジャケットです。3歳くらいになったら一緒に着て欲しいなぁ。所々に細かい刺繍が施されています。襟足の飾りに使われているのはお金です。この民族は日々の生活にお金を使わないので飾りに使ったそうです。こちらはモン族の刺繍をポーチにしたもの。私が刺繍をかじったのは切迫早産で寝たきり生活の時です。「え、もうこんなに時間が経った!?」と驚くほどにあっという間に部屋が暗くなり、それに比べてちょっとしか進まない仕事。一つ一つにどれだけの手間と時間がかけられているかが想像できてありがたさに拝みたくなるようです。手元に来てくれて嬉しい!大事にしよう^_^他にもため息が出るような素敵なものがたくさんありました。食べる時とトイレ以外は横になっていなければなりませんでした。頭に文字も映像も入ってこなくなってしまったのです。人と会って喋ったり、料理を作ったりする、身体を動かす、といったアウトプットの場が全然なくなったことでインプットとアウトプットのバランスが崩れて頭がショートしてしまった感じでした。それで始めた刺繍が切迫早産で寝たきりの私にとってはとても良い慰めになってくれました。老眼が進む前に、時間を見つけてやりたいなぁ。́▽`;)ゞ)_________________ブログランキングに参加しています。今年は生活をもっとヴィーガンよりに近づけようと思っています。くBallon東京はおしゃれなファラフェルサンドのお店です。100%ヴィーガンでオーガニックでサステイナブルなお洒落ファーストフード店♪(あぁ、私の大好きなワードがてんこ盛り!)フードコーディネーターのSHIORIさんがプロデュースされたお店です。́д`)この日はビーツが練り込まれたピタパンをお願いしました。食べ応えがある♪♪あんまりたくさん具が入っていて、ファラフェルがひとつ、コロコロと床に落ちてしまいました。冷たい飲み物のストローも金属(?)で使い捨てじゃありませんでした。抹茶ラテをお願いしましたが、これも砂糖も乳製品も使われていなくてアーモンドミルクで作られています。味がストイックになって見た目が地味になりがちですが、それでは続きませんから、やっぱり食べて美味しいってことが大切ですよね♪デザートにソフトクリームもお願いしました。豆乳やアガペー、甘酒などで作られています。これも、牛乳入ってないの?ってびっくりする位、クリーミーで美味しいの。朝早くから開けててくれたら週に何度も朝ごはんに通いたいな〜(・∀・)♪♪あと、ワンコOKになれば最高!_________________ブログランキングに参加しています。関山医師は石川に名字が変更になりました。なる場合もございます。診療カレンダーでご確認ください。03-3486-785503-3486-7855ご予約フォームお手数ですが、ご予約のうえ、ご来院頂きますようお願いいたします。ご来院を心よりお待ちしております。