フォンティーナイタリア料理教室このオーナーへの「楽しかった!」レポートがあります「楽しかった!」レポート146件このオーナーをフォローする参加費5,500このイベントを友達にも教えてあげるfacebooktwitterLINEこのレッスンは過去に開催されたレッスンのメニューにより再構成しましたリクエストレッスンとなります。牛肉をビール、パプリカで柔らかく煮込んだ「グラーシュ」ナスをチーズやトマトソースと層にして重ね焼き上げた「パルミジャーナ」かぼちゃをホクホクにローストしてゴルゴンゾーラと合わせたサラダ、ドルチェはイチゴのティラミスを作ります。牛肉パプリカ煮「グラーシュ」ハンガリー料理として知られる「グラーシュ」は北イタリアでも食べられ、牛肉をたっぷりのパプリカパウダーで煮込んだ煮込み料理。パプリカパウダーにより赤く辛そうな色になりますが、辛さは全くなく、コク深い牛肉煮込みに。ビールを使い柔らかく。ナスのパルミジャーナナスを薄く切って焼き、トマトソースや、モッツァレラチーズと層に重ねオーブン焼きにします。かぼちゃのローストサラダゴルゴンゾーラ風味ホクホクの甘いカボチャにたっぷりオリーブオイルをかけオーブン焼きに。カボチャと一緒にバケットのクルトンもカリっと仕上がります。リンゴや胡桃、赤玉ねぎと等、カボチャの引き立て役が勢ぞろいなカボチャが主役のサラダです。濃縮したバルサミコ酢とゴルゴンゾーラチーズが全体をまとめます。イチゴのティラミス定番のエスプレッソ風味のものに代り、イチゴソースを浸み込ませます。イチゴをお砂糖と煮詰めてソースを作り、クッキーに浸み込ませてクリームと層にしていきます。