sakurataps更新が滞り申し訳ありません。開店準備が押し気味でバタバタの毎日ですが、先日プレオープンという形で三日間の試験営業を行いました。普段個人的にお付き合いさせて頂いている方々にご来店頂き、一般営業形式でのオペレーションの検証を行いました。ご来店頂いた方々にはご不便をおかけした点もあったかと存じますが、お陰様で現状の改善点を搾り出すことが出来ました。この場を借りて深く御礼申し上げます。残すところグランドオープンまで10日を切りました。残り期間、プレオープンで学んだことを基にメニュー、オペレーションの更なるブラッシュアップをし、万全の体制でお客様をお迎えできるよう頑張ります。sakuratapsオープンまで一ヶ月を切りました。内装も大分出来上がって来ました。今日は厨房機器の搬入と外看板の打ち合わせ。来週保健所の立会いの後、いよいよメニューの試作に取りかかります。今の所、グランドオープンは4月1日のエイプリルフールを予定しています。桜も満開前後になりそう。スケジュール押し気味で心配ですが、楽しんでいきたいと思います。