平成22年度第4回目の親子おさかな教室が開催されました。平成23年2月27日(日)10:00〜親子おさかな教室が開催されました。本日のおさかなは、ウマヅラハギとアカガレイ(赤カレイ)です。みなさん熱心に聴いています。赤い方が鮮度がいいんです!鮮度が悪くなると真っ白になります!」など勉強しました。続いて、おさかなの捌き方の説明。みなさん身を乗り出して、注目しています。真剣な表情で、包丁を扱っています。今回もっとも難しかったのは、赤カレイの五枚おろし!たとえ身が多く残っても、練習あるのみです!残ったあらは、汁でおいしく食べることができます。◎ウマヅラハギの煮付け◎赤カレイのアクアパッツァ◎赤カレイのあんかけ◎ウマヅラハギの肝いりおすましです。自分でさばいたおさかなの味は最高!大満足でした。最後はみなさんで記念撮影。この事業は境港市が行っており、年4回開催されています。概ね5月末、9月末、11月末、2月末の開催予定で、次回は5月に市報、HPで参加者を募集する予定です。10組限定ですのでぜひお早めに申し込みください。FAX.0859-44-7957E-mail:suisan@city.sakaiminato.lg.jp。