ネギ・メンマ・タマネギ・チャーシューという比較的シンプルな具。麺は「つけめん」と全く違う細く固い麺で、これまで食べた中だと赤羽の「伊藤」にも少し似てるかも。ポタージュのようにしっかり煮込まれた鶏のスープはドロドロなのに全然脂っこさがなくその塩味も相まってごくごく飲んでしまう。このスープに伸びにくい硬麺がよく絡み、とても食が進む。チャーシューも味が染みていて柔らかく、いい塩梅だ。地元で鶏そばをやっている店は他にあまり聞かないけどやらないというか、できないんだろうな。自分は別にラーメンに造詣が深いわけではないけど、相当な技術とこだわりがないと作れなさそうなラーメンだ。辛味噌つけめんも気になる。コメント:0次のページ広告欄ぜひクリックをお願いします広告欄その2ぜひこちらもクリックをお願いしますプロフィールAuthor:キムラヤスヒロ(鳩)インターネット土鳩。「主に、オレの望みと喜びで。」DLミニアルバム「主に、オレの望みと喜びで。」6曲入り、600円(税込)~主に、オレの望みと喜びで。キムラヤスヒロインターネット土鳩に寄付する(1口10円、シングル「フリスク」付き)当ブログやメールマガジン、その他活動を充実させるための投げ銭支援をお願いしています。特典(一口から)として、シングル「フリスク」のmp3およびWAVファイルを差し上げます。※振込みでのご支援にも対応いたします。mail@kimurayasuhiro.comまでご連絡をお願いします。