タンドレスホームページ移転のお知らせ今後は下記のページで運営していきます。あなたの輝きが増しますように魂の愛を籠めてフランス菓子は複雑系で、色々な味、色々な香り、色々な食感が織りなすオーケストラの交響曲のようです。日本の洋菓子とは異なります。一般に認知されているショートケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキなどは柔らかさに重点が置かれ、味・香も比較的単調であるのに対しフランス菓子は、1つのお菓子に精一杯の要素を投げかけ、そしてバランスを取ります。その深淵さを感じていただければ幸いです。