data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)ここ最近はブログで幸楽苑と各店がコラボしたメニューを立て続けに紹介したけど(かつやコラボ記事:かつやに珍メニュー「ラーメンコロッケ」期間限定で登場したよ!、からやまコラボ記事:からやまにて珍唐揚げ「らーめんからあげ」期間限定提供中w)、今回のお目当ては「かつや(公式サイト)」が監修した幸楽苑との期間限定コラボメニュー「ソースカツ丼」でございます♪さらにメニューを眺めていたら「塩野菜たんめんプレミアムこってり」なる新メニューを見つけちゃいました!「塩野菜たんめん」という部分のみを切り取るとさっぱりヘルシーな印象だけど、プレミアムでコッテリとは...こちらも一緒に頼むしかないよねwまず最初に運ばれてきたのは、かつやコラボの「ソースカツ丼」でございます~まぁるいカツがなんとも可愛らしい♪お次に着丼しましたるは「塩野菜たんめんプレミアムこってり」でございます~細長いチャーシューと共に見るからに脂ギッシュでヤバそげな謎食材が大量に振りかけられており、これはこれは大いにジャンクw上から見た図はこんな感じ、この写真で全体の構成などが判るでしょう。「ソースカツ丼」と並べるとこんな感じ、ソースカツ丼は小丼サイズであります。最初に目が行ったのはスープであります。丼のサイズはこんな感じ、ラーメンのお供として食べるのに丁度良いサイズ感でした。カツはまぁるく小ぶり、表側にはソースがたっぷりと染みて...裏側にはソースはほとんど染みてなかったです。断面の様子はこんな感じです。ご飯には結構な量のソースが染みているのが、この写真でよく判るでしょう。ラーメンの方も忘れずに食べ進みますぞ~スープの中からは麺もエンドレスで姿を現してきます、かなりのボリュームで既に腹一杯ざんす!wそんなこんなでようやっと残り僅か、ラストは一気にガガッと掻っ込んで超大満足で店を後にしたのであります。今回は「ソースカツ丼」がメインで来店したんだけど、最終的に強く印象に残ったのは新メニューの「塩野菜たんめんプレミアムこってり」であります。安塚店(店舗サイト)」へと行ってきました!どさん娘ラーメン、かつては上越にも何店舗かお店があったように記憶しています。店内の様子はこんな感じです。昔ながらの素朴なイメージで、くつろぎの空間でした♪コップにはどさん娘のキャラクターが描かれてました、これまた大いに懐かしい!次いでメニューチェックであります。右に写真付きで紹介されてる「あさりバターラーメン」が、こちらのお店の看板メニューのようですね。壁にもメニューが貼り出されてました、内容は共通のようです。ところで「味噌ラーメン」が2種類あって、片方は「白味噌ラーメン」と表記されています。通常の味噌ラーメンは赤味噌という事になるのでしょうか、こちらも大いに気になりますな!テーブルに用意された調味料はこんな感じ、左下の小瓶にはニンニクが入ってました。ラーメン用か、それとも餃子用かしらん!?でもってこちらが「あさりバターラーメン」でございます、あさりが本当にタップリでこれまた宜しい♪右上にはバターが写ってますね、フルフル溶けて見るからに旨そうw引いた全体像はこんな感じ、左上のお椀は貝殻入れであります。あさりバターラーメン¥800】まずは麺を手繰るべしと箸を入れると、スープの中からはあさりがザクザク出てきてこれまたたまげたwあさりを避けつつ手繰り上げた麺はこんな感じ、若干細めの弱縮れ麺であります。スープしっかり絡んで食味も豊か、なかなかの旨さでしたぞ♪スープはスッキリとした塩味で、バターの旨味しっかり旨し♪あさりの風味も上品に香る優しい味わいで、大変美味しゅうございました!あさりは結構塩気が効いており、風味豊かで予想以上の存在感!量も多く満足の食べ応えwさらに麺の上にはモヤシがたっぷりトッピングされておりました、シャクシャク歯応えこれまた旨し♪ワカメも風味とっても豊か、外すことの出来ぬ重要な脇役ですのだ。餃子¥450】まずは1つひっくり返してみました。皮は薄めのようですね、中の具が透けて見えます。中の具材の様子はこんな感じ、肉系具材がミッチリと詰め込まれておりましたぞ。味付けなしにそのまま口の中へと放り込んでみますれば、皮の焼き焦がされた部分がガリッと香ばしシッカリ歯応え、抜群美味しゅうございます!具材の味付けは上品な印象で、ニンニクの風味もかなり控え目に感じました。お次は七味ラー油で頂くべし、七味の風味豊かでなかなかの旨さでしたよ。続きましてはお酢と醤油、さらにニンニクを投入しました~ニンニクを大胆にのっけて頂くべし、パワフルお味でこれまた旨しだwラストはスッキリ塩味スープをまったりと味わって...っと、丼の底にはあさりがタップリ沈んでおり、あさりの旨味を最後の最後までガッツリ堪能できましたぞ!帰る頃になると、お椀にはあさりの貝殻が山盛りになっておりましたですw食後にお店のおっちゃんと少々お話ししてきたんだけど、こちらのお店は全国でジャスト700店舗目のどさん娘だったのだそうな!当時は日本の全国各地にどさん娘のフランチャイズ支部が存在したんだけど、現在では本部が東京に残るのみとのこと。こちらのお店は上越で唯一残されたどさん娘ラーメン、これからも末永く営業を続けてくれたらと思います。data記事)」の姉妹店でもあるようです。店内入ると目の前には、巨大な券売機がデデンと据えられておりましたぞ。左上にある「塩そば」がお店の看板メニューということになるのかな。塩そば&追加味玉¥800】もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ~麺は全粒粉を使っているのでしょう、黒い粒々が確認できます。角もビシッと立っており、ぱっと見のイメージは日本蕎麦のようにも見えますね。一口啜ってみますれば、ハリのあるしっかり歯応えで大変美味しゅうございます♪スープは結構油が浮いているけど、実際の食味は見た目の印象ほどオイリーではなく、シンプルな塩味で端麗なイメージでありながらも鶏出汁の旨味芳醇。肉増し鶏つけそば¥1050】まずは麺にご注目、大量のスープに浸されておりました!スープは冷たい「昆布水」で、割りスープとしてお使い下さいとのことでした。スープはこんな感じ、ぱっと見の印象は「鴨南蛮つけそば」みたいですね~こちらも大いに和テイストw薬味が付いてきましたです、左は「柚子胡椒」で右は「黒七味」ですね。これらは後の味変に使用しましょう。麺を手繰りました、響さんが頼んだ「塩そば」の麺と共通ですね。このまま一口啜ってみますれば、昆布水の旨味豊かな旨昆布味で、これ単体でも大いに旨し!また麺は冷水でビシッと締められており、歯応えブツッと強食感でこれまた大いにtakeさん好み♪お次はスープにディップ。スープは熱々で返しの風味がキンと際立っており、さらに酸味と甘味もしっかりと効かせてあって目の覚めるような美味しさでした♪そしてスープの中には大きな鶏肉が、肉増しタップリ入っておりましたよ!こちらは鶏のモモ肉かしら、柔らか歯応え&皮が特有の旨味豊かでこれまた旨かった!つくねも入っておりましたです、こちらもフワフワ柔らか大いに旨し♪タップリ入ったネギも旨さの秘訣、この手のスープとネギは相性鉄板なのだ。国産牛ローストビーフ丼¥380】お肉の下はこんな感じ、味付け用のタレの量は少ないようです。お肉でご飯を巻いて一口食べてみますれば、醤油ベースでほんのり甘い上品お味&牛肉本来の風味も豊かで大変美味しゅうございましたよ!断面の様子はこんな感じ、使用されているタレの量が少ないのがこの写真でよく判るでしょう。味付けが上品であるが故に、米の甘味と旨味&ローストビーフ本来の味を存分に楽しむことが出来ましたぞ。ビブグルマン掲載というのも納得の、非常に洗練された一杯を提供しているお店であるかと思います。data記事)」、takeさんはオープン直後&その半年後くらいに行ったっきりで、その後は長いこと来店していませんでした。先日になって某グルメ仲間から「最近は麺屋あしたが熱いですよ、注目度が急上昇中!」という話を聞いて、これは非常に気になるぞと早速行ってきましたのだ♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)ふむ、基本のメニューが「醤油白湯麺」と「塩白湯麺」の二大看板というコンセプトは変わっていないようですね。「魚介つけ麺」も気になるけど、今回は基本メニューの進化っぷりを確認したいからとりあえずスルーかな。いう訳で今回は「塩白湯麺」と、追加トッピング「白ネギ」&「ばら海苔」をポチりましたです。data記事のメニュー写真を更新しなきゃだwまったりと待つこと暫し、巨大なレアチャーシューがドドンとトッピングされた豪快な一杯が着丼なり~これはこれは、以前よりもはるかに旨そげなビジュアルに大進化を遂げております!右から見るとこんな感じ、追加トッピングしたばら海苔がたっぷりだw引いた全体像はこんな感じです。白ネギ&ばら海苔トッピング¥1180】まずは麺を手繰りました、やや細めのストレート麺であります。一口啜ってみますれば、スープがメッチャ絡んで食味大いに豊か、これはこれは美味しゅうございます!スープは濃厚白濁、まろやかクリーミーな塩味で出汁の旨味もしっかり、見事な旨さでありましたよ♪チャーシューは3種類もトッピングされてました!一番右のは鶏チャーシューですね、さっぱりお味&結構な厚みがあって、思いの外に食べ応えもありましたよ。左のレアチャーシューは、超ジャンボサイズの贅沢仕様!こちらは肉本来の旨味を存分に楽しめて、さらに黒胡椒の風味が良いアクセントになってましたよ。追加トッピングした白ネギは、中央に高々と山盛られておりました!麺と一緒に手繰って頂きますれば、鮮烈な風味豊かで食欲がガンガンと刺激されましたぞwきくらげ&青菜もトッピングされてました、これらは良い口直しとなりましたよ。もって追加トッピングしたばら海苔、これがまた磯の香り豊かで旨かった!この長~いメンマは開店当初からの嬉しい定番トッピングですね、食べ応え豊かでこれまた宜しい♪ここで巨大海苔にて磯の香りをさらに追加ドーピングwラストはばら海苔が浮いて磯の香りが加味された濃厚クリーミースープをじっくりまったり味わって、大満足で店を後にしたのであります。data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)この日のお目当ては、ブログ読者様にその存在を教えて頂いた「朝ラーメン」でございます♪基本どのラーメンもコッテリな山岡家だけど、このメニューはお腹に優しい細麺を採用し、塩ラーメンをベースに朝食としてふさわしい一杯になるようアレンジが施されておるのだそうな。¥450という安価な価格設定も嬉しいですね!もちろん味の調整可能で、今回は「麺硬め、脂多め」にてお願いしました。今回はミニ丼メニュー「ネギマヨチャーシュー丼」も頼んでみる事としました。ネギ&マヨ&チャーシューという組み合わせ、takeさんの好物が全て詰め込まれた欲張りセットよwっとっとっと、えらく短い待ち時間で「朝ラーメン」が運ばれてきてたまげました!朝の時間帯はお客さんが少ないってのもあるけど、細麺なので麺の茹で時間が短いのも提供の早さの秘訣かもですね!引いた全体像はこんな感じです。ゴマたっぷりの白濁スープ&大量の刻みネギ&細麺という組み合わせ、博多ラーメンを連想させるビジュアルをしておりますな。ネギマヨチャーシュー丼¥330】ラーメン丼と並べて撮影するとこんな感じ、それなりのボリューム感がありましたぞ。具材の様子はこんな感じです。脂身多めの刻みチャーシューとネギをご飯の上にトッピングし、そこへ大量のマヨネーズ&タレをかけたって感じかしらん!?早速一口食べてみますれば、これがまたメチャクチャ旨くてたまげました!具の味付けは甘味強めの甘しょっぱ味で、コクのある酸味が効いたマヨ味との相性抜群!そして脂身多めな刻みチャーシューのプルプルとした歯応え&オイリーな旨味がこれまた最高♪これもしかすると、takeさんこれまで食べた丼飯の中で一番美味しいかもですわw断面の様子はこんな感じ、ご飯にもたれが結構染みてますね。もって後半は海苔をスープに浸して柔らかくして...ネギマヨチャーシューご飯を巻いて頂くべし、ジャンクな旨さここに極まれり!w「ネギマヨチャーシュー丼」は今回全くのノープランで注文したんだけど、予想以上の美味しさでたまげましたです。Tips+Photoshop講座+自己破産Navi】.。