その回を観てないんだなあ。テレビの影響なのか、その前からなのか知らないけれど、かなりの人気店でランチ時にはほぼ満席だった。ナンとご飯を選ばないといけないかと思って、ご飯でとお願いすると、両方ついてくるとのこと。カレーの味はとりわけ目立って突出しているとこはないのだが、無難に美味しい。いつもは苦手なパクチーだけど、カレーと合っていて不思議と嫌な感じにならなかった。この店は、というかどの店にもいえることだと思うけど、ランチじゃなくて夜に実力を発揮する店だなあといった感想。前回はラーメンを食べたので、今回は麻婆まぜそば。店名に辣を掲げるくらいにこちらのメニューが本命なのだとか。スープがないぶん損をした気になるので、あまりまぜそばをラーメン屋で注文することはないのだが、やまぐちが作るのだから、きっと美味しいのだろうと期待が高まる。辛そうな丼がやってきた。そのまま辛く、痺れもきっちりと。こいつはいいまぜそばだ、と汗をたらりと流しながら食べたわけだけど、果たしてこの店で食べないといけない一品だったのだろうか、と疑問も。汁がないのがやっぱり物足りないのかなあ。四川の店で食べられるもの(もちろん漠然と痺の効いた麻婆という意味)をラーメン屋で食べる必要というのが見出せない。空いていて、いつでもふらっと入られるなら、これもありなんだけど。これほど存在感のある麺と麻婆という組み合わせは、そうそう他にはないのだろうけど、やはり最後の残った麻婆にご飯を投入するよりは、スープで伸ばして欲しい派。高田馬場の有名店、やまぐちの二号店。高田馬場というか西早稲田のやまぐちには、写真集の海外発送の窓口の一つである北新宿郵便局に行く時に、たまーに食べる。こちらの方は辛いまぜそばと塩ラーメンの二本立て。澄んだスープはあっさりながらも旨みがしっかり。切れのいい淡麗の味わい。麺のびろびろ感がどっかで食べたことある感じだなあ、と思った。したテクスチャとか白河の田中屋で食べた麺と同じような感じ。加水率が高いというか。次回はまぜそばも食べてみないと。Comments(0)来々軒@木場タンメンの名店とのことで、行ってみた。タンメンというと最近では、トナリが有名だがここのメニューのタンギョー、つまりタンメンとギョウザという言葉は、この来々軒から生まれたとのこと。皮肉というかなんというか、来々軒の斜め向かいにそのトナリはあり、新旧のタンギョー戦争が繰り広げられているのだ。10時30分からオープンしているとのことなので、早めの11時前に店へ。食券を買っておばちゃんに案内されたカウンターに座った。人が入らない人もあるのかな、と思って待ってると、続々と客がやってきて、食べ終えて帰る頃には待ちができるほどであった。席についてすぐに平皿に野菜が盛られてやってくる。タンメンのアタマといった感じ。出来る過程であまりをストックしておいて、それを前菜替わりに提供しているのかな。ラー油をかけて食べてとのことなので、ラー油をかけて一口。野菜そのものに味付けはなくラー油の辛さで食べ進める。最初はなんてことなかったラー油なんだけど、食べているうちに口の中が随分と熱くなってきた。してるうちにタンメン登場。先ほどのラー油で、スープの味がわからない、、、。した味わいなので、先ほどのラー油のいれすぎが悔やまれる。野菜への火の入りはどうなのだろう。タンメンというと火で炙られた香ばしさも味に一役買っていると思うのだが、そういうタイプのタンメンではないようだ。麺に特徴があり、太めのごわごわしたもの。薄い塩系のラーメンには合わなさそうなのだが、このタンメンの面白さって、このアンバランス感であるのかと思う。主張してくる麺が、ほどよくスープを纏って、これはこれで美味しい。逆に普通の麺だと、スープとの境界が曖昧になりすぎてなんら主張することのない一杯になっているのでは。最初にラー油を使ってなかったら、もっと美味しく食べられたのかなあとも思う。当たり前の話なのかもしれないけれど、後発のトナリの方が僕には美味しく感じられる。隣に座っていた人が餃子とライスを注文していたので、今度はそれをやってみようと思う。22:59いいですよねー、この店。21:06ご無沙汰しています。