皆様こんばんは、料理長の伊藤です。連投続きですので、ブログネタはどうしても料理のお話になってしまいまして、スミマセン。今日は、昼席のランチでお出しさせて頂いた“うなぎの棒寿司”をご紹介させていただきます。棒寿司とは、細長い木箱を使って作る押し鮨でして、一般的にはサバやサケ、アナゴ等を使いマス。あ、マスももちろん使いマス(笑)あたごでは蒲焼(アナゴやウナギ)の棒寿司が多いですね!っという事で、今夜はこのあたりで失礼いたします。本日も沢山のご来店、誠にありがとうございました。