113kcal/人ビタミンCやカロテンたっぷり。なめらかなポタージュスープ。作り方たまねぎはみじん切りにします。じゃがいもは皮をむき、いちょう切りにします。ブロッコリーは小房に分けます。鍋を温めてバターを溶かし、中火でたまねぎをいためます。すき通ってきたら、じゃがいもを加えていため、スープを加えます。ふたをして、じゃがいもがやわらかくなるまで12~13分煮ます。(2)にブロッコリーを加えてふたをとり、約3分煮ます。ブロッコリー少々を飾り用にとりおきます。あら熱をとって、ミキサーにかけ、なめらかになったら、鍋にもどし入れます。牛乳を加えて、弱火で混ぜながら温め、塩、こしょうで味をととのえます。関連するレシピシチュー・スープ・汁物のレシピブロッコリーのスープブロッコリーの栄養を逃がさずスープでベーコンとブロッコリーのコンソメスープベーコンの塩気がブロッコリーの甘みを引き立ててくれる、コンソメスープのご紹介です。定番の組み合わせを、ぜひ食卓にご用意くださいね。ブロッコリーとトマトのスープ下ゆでなし。トマトの酸味がアクセント。ブロッコリーのスープ煮ブロッコリーはビタミンCをはじめ、ほかの野菜よりも葉酸を非常に多く含むので、貧血や動脈硬化の予防効果が期待できます。茎にも栄養が含まれるので、捨てずに料理に使いましょう。