Roppongiの実店舗では当店スタッフはもとより、インポーターさんからお招きした講師陣や、ときには国内外の造り手さんから直接リアルなお話を聴ける多彩なセミナーを開催しております。Roppongiスタッフである私、本名が恐縮ながら講師としてその名のとおり著名なシラーをご紹介いたしました。】シラーはフランス・ローヌ河中流域を原産地とする黒ブドウ品種です。単一品種とブレンドの両方に適しており、樹勢が強く比較的容易に様々な気候条件で栽培可能なこと。若いうちからでも熟成させても異なる魅力を見せてくれる万能さが好評を得て、2010年には白と黒ブドウ合わせて世界で6番目に多い栽培面積を誇る人気品種となりました。この品種がDNA解析されてそのルーツが判明したのは1998年です。カリフォルニアのデイヴィス校と南フランス、モンペリエの研究者たちがシラーは南フランス原産のモンデューズ・ブランシュとテュレザ・ノワールの掛け合わせだと発表しました。一説によるとシラーの3代前にピノ・ノワールのDNA細胞があるとも言われています。確かに今回飲んだシラーたちはどれも艶やかでエロティックな香りと味わいでした。原産地であるフランス・ローヌ地方とオーストラリアが2大産地で、それぞれ異なった味わいを生みます。「スパイシー」という言葉で表現される特徴的な黒胡椒の香りは、ローヌ地方で特に強く表れます。それに対してオーストラリアでは熟した果実味が前面に出るスタイルです。シラーズとはオーストラリアにおけるシラーの別名です。真偽のほどはわかりませんが、シラーズはイランの都市の名前が由来だとされています。なると実は全くの別物なのかも知れませんね。】シラーはブレンド用の品種としても重要で、ローヌ地方南部から地中海沿岸の南フランスの一帯ではグルナッシュやムールヴェードル、カリニャンなどとブレンドされて、ワインに構造や長期熟成能力を与えています。ブレンドのスタイルはオーストラリアをはじめ、カリフォルニアや南アフリカなどでも見られます。オーストラリアではカベルネ・ソーヴィニヨンとのブレンドも広く採用されています。豆知識ですが、19世紀までのボルドーワインには、しばしばワインにコクを添えるために、コート・デュ・ローヌ産のシラーがブレンドされていたという話があります。それどころか一級シャトーであるラフィットはイギリス向けの樽にエルミタージュのシラーを混ぜていたようですし、ラトゥールは畑の一画にシラーを植えていたといいます。考えると何だかワクワクしてきますよね!!!ということでテイスティングコメントを交えつつ、それぞれのワインを説明します。フランス/ローヌ〈詳細〉すっかりカルトワインの仲間入りをしてしまった北ローヌのスタードメーヌ。雑誌や評論家のインタビューを受けることを嫌い、マスコミに登場することも稀。山奥で黙々とぶどうと向き合いワインと話し合いながら、理想のワインを造るガングロフ。2000年のイギリスの評論家ジャンシス・ロビンソン女史が携わる「オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン」に唯一名前が取り上げられ、その中で「最も将来有望な28人」の一人に選ばれました。一度の登場にも関わらず、翌年以来予約しなくては買えないワインとなってしまいました。生産本数は僅か4,000本。