『コレマジ!?さぬきうどん伝説』というキャイ~ンと篠原ともえがMCを務めるNHK高松放送局制作のTV番組があるのですが、そのスタジオとして使用されている店舗なのです。ひやかけ小に自分で熱いダシをかけてひやあつに。持参したすだちをしぼって。麺は取り置きだからなのかコシはそれほど感じないものの、小麦の甘さをかなり↑強く感じました。ダシも香川ではめずらしく昆布を強めに感じるもので、開店直後に訪れるとまた違った印象を受けるのかな、と思わせるうどん。いつか早い時間に再訪したいと思います。(丸亀市土器町)4軒目は、2度目の訪問となる土器町の山ともへ。まんのう町のやまうちで修行された方のお店で、いつぞやの『ブラタモリ』のさぬきうどんの回で登場したお店でもあります。ひやあつの小に、これまた自宅から持参のすだちを添えて。山ともの麺はとにかく細い。モチのようににゅい〜んと延びる延びる。ダシはやまうち直系のイリコの風味が豊かなもの。このお店はもはや外せないよねぇ。いう状況になりましたが、これは甲乙つけがたい。つけがたいんだけれども、個人的に今回は松岡が良かったかな。2度と味わうことはできないけれども。(高松市香川町)5軒目は、毎度おなじみ一般店東の雄、もり家。釜玉をいただきました。もり家のぬっとしたもちもちの麺は、冷たく締めたものよりも温いままのほうが美味いと思う。(綾歌郡宇多津町)6軒目、最後はやはりここで締めなければならない。一般店西の雄、おか泉でひや天おろしをいただきます。説明したくはないですね。讃岐うどんの最終形態。どんだけおなかいっぱいでも、おか泉のひや天おろしは一気にがっついてしまう。揚がった極上の天ぷらはもちろんのこと、シュッとした延びのある麺も本当に素晴らしい。ひや天おろしは一生食べ続けることになると思う。