池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は、丸の内でランチです。食べログのランキングに基づいて、昨年からどんどん食べ進んできたエリアですが、まだ未訪問のお店やブログ未掲載のお店がちらほらあります。今日は、そんなお店に行ってみたいと思います。■食べログの中エリア区分“丸の内・大手町”エリアの“レストラン”ランキングを見ながらお店を選んでみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。kitchen”、うどんの“つるとんたん”、タイ料理の“マンゴツリー東京”が、今日の選択肢に入ってきます。“AW”と“マンゴツリー”はA級グルメのお店なので、ゆっくり時間が取れる時に行きましょう。今日は、“つるとんたん”に行くことにします。■ちなみに、食べログの“東京都”全域の“うどん”人気順ランキング(※)を見てみます。今まで検索したことがないランキングなので、見ていて面白いですね。これを見ると、大阪発祥の“つるとんたん”のお店が、東京中を席巻しているように見えます。※“そば・うどん・麺類”ジャンルから、うどんメインのお店だけに絞っています。■“つるとんたん”は、大阪を拠点とするカトープレジャーグループという、ホテルやレストランの運営をしている会社が展開しています。“つるとんたん”の1号店は、大阪市中央区の宗右衛門町店で、1989年にオープンしています。「うどん店のイメージを覆す店舗イメージ」「コシのあるあげたち(湯がきたて)のうどん」「期待を上回るサービス」という3つのコンセプトを掲げたところ、これが受け、徐々に評判になっていったようです。東京初進出は、2005年の六本木店と丸の内店で、その後も店舗を拡大し、現在では大阪で7店舗、東京で5店舗を展開しています。お店があって、そのうち3店舗が食べログの東京都うどんトップ10に入っていることになります。新しい“羽田空港”や“ソラマチ”にも出店する、勢いのある会社のようですね。■“つるとんたん・東京ビル店”は、東京駅丸の内側南端の東京ビルTOKIAの地下レストラン街にあります。このレストラン街には、他にも人気店が入っていて、上記ランキングの、激甘辛カレーの“インデアンカレー”やタンメンの“トナリ”の他、人気ビストロの“ブラッスリー・ヴィロン”などもあります。お店に着いたのは12:15ごろ。お店の前には20人以上の人が並んでいたのですが、半分はテイクアウトのお客さんです。お店の方は10人ほどの人が待っていたのですが、店内は57席もあるので、10分ほどで順番が回って来ます。店内は、金属の色と、濃淡2色の木目を基調とした、お洒落で落ち着いた雰囲気です。カウンター席とテーブル席があって、テーブル席は2人組の場合、長椅子に横に並んで座るオペレーションになっています。■メニューは、普通のうどんが少しだけあって、他は全て創作うどんになっています。クリーム系、カレー系、中華系、イタリアン系など、定番で50種類以上、季節メニューで9種類ほどあります。このお店に来るといつもそうですが、事前に研究して来ない限り、メニュー選びは迷って時間が掛かります。平均価格は、メニューをざっと見回して、1,200円といったところ。うどんにしては、高めの価格設定です。本気でうどんを味わいたければ、“きつねうどん”(680円)という選択ができるところに、お客さんに対する包容力を感じます。サイドとして天丼、とろろ丼、焼肉丼などの小丼(250円~400円)を付けられるのも嬉しいところです。■あと、このお店では、麺の種類と量を選ぶことができます。麺の種類には、普通のうどんと、冷麦のような細いうどんから選びます。麺の量は、1玉から3玉まで、0.5玉刻みで注文できます。この範囲であれば、値段は同じです。店員さんに聞いたところ、男性は平均2.5玉、女性は平均1.5玉とのことです。■隊長は、前回訪問時に隊員が注文して美味しかった、人気定番メニューの“カルボナーラのおうどん”(1,380円)を細いうどんの2.5玉で注文します。隊員は、季節限定メニューから、“冷麺サラダのおうどん”(1,250円)を、普通のうどんの1.5玉で頼みます。(男性が平均2.5玉、女性が平均1.5玉とのことなので、合計して4玉になるように注文です~♪)ランチタイム後半だからか、ここでちょっと待たされます。待つこと15分、やっと注文の品がやって来ます。■直径30cm以上ある、“たらい”のような器に入ってやって来ます。これだけで、強烈なインパクトです。(写真の器の左脇にナプキンがあるのですが、これと比べると大きさがお分かりいただけると思います。)器からは、美味しそうなクリームやチーズの香りが立ち込めてきて、食欲を刺激します。うどんの上には、生玉子がどんっと鎮座していて、上から粉チーズが掛かっています。■まずは、一口食べてみます。う~ん、カルボナーラソースは、和風ダシで割ってあるんですね。基本的にはホワイトクリームの味ですが、かすかに感じる昆布と削り節の香りと旨味。生玉子を割って絡めると、濃厚さが増し、やがてうどんの熱で少し固まっていきます。冷麦のような細いうどんは、ソースの絡みは良くなりますが、あまりコシがないので、一長一短です。(このお店の普通のうどんは、コシがあってとっても美味しいので、そちらの方が良かったかもしれません。■具材は、厚切りベーコン、揚げレンコン、煮込みナス、えんどう豆、エリンギ(?)です。カルボナーラなので、ベーコンはもちろんバッチリ合います。揚げレンコンの香ばしさ、煮込みナスの甘味、えんどう豆の青臭さ、エリンギの香りも、いいアクセントになっています。■季節限定メニューなので、今回初めてこのメニューを食べます。こちらも、おっきな器に入ってやってきたので、写真では少なく見えますが、1.5玉のうどんが入っています。器も青緑色をして涼しげで、うどんに載っている具材も夏らしい野菜たちが、季節を感じさせてくれます。■まずは、そのままうどんを食べてみます。冷し中華の醤油ダレのような、甘味と酸味があるタレに浸かったうどんは、びしっと冷えています。“角”が立っていて、しっかりとした噛み応えがあり、やがて口の中で小麦の香りと甘味が広がります。゚*)具材は、生ナス、鶏ささみ、キクラゲ、オクラ、白髪ネギ、錦糸玉子、千切りキュウリ、プチトマトです。どれも、夏らしく涼しげで、良いアクセントになっています。■実は、このメニューには、別皿でゴマダレが付いています。中盤から、このゴマダレを掛けたのですが、美味しいうどんが更に美味しくなります。濃厚でコクと甘味があるゴマダレには、少しだけ辛味を効かせてあるんです。豚しゃぶなどにも合うし、バーニャカウダにもできそうな、美味しいタレです~♪こちらも、あまりに美味しくて、あっという間に完食です。季節限定なのに、非常に完成度の高い一杯です。(近所にこのメニューを出すうどん屋さんがあったら、必ず通っちゃいます~!)(↑うどんの一本一本に、角が立っていて綺麗ですよね。美味しいうどんはこうでなくちゃ~!)■総括としては、基本のうどんが美味しくて、創作アレンジの幅が広く、かつ味の完成度が高いので、人気が出るのは当然と言えそうです。値段は決して安くはないのですが、食べた後の満足度が高いので、コスパはまずまずではないでしょうか。うどんの創作アレンジが変幻自在で、うどんの世界がここまで広げることができるんだなぁと、関心をさせられるお店です。朝から蒸し暑いですね♪このつるとんたんは以前から一度、行ってみたいと思っていたうどんやさんです。スタイリッシュでおしゃれな感じですよね。どの画像も美味しそうでした。ブックマークです^^素敵な記事でした。titlePaganiniさん、こんばんは~!毎日、こう熱いとバテちゃいそうですよね。つるとんたん、やはり目をつけていらっしゃいましたか。ほんとにメニューが多くて、どのメニューも完成度が高いところはすごいです。何度訪問しても、お客さんを飽きさせないセンスと気合を感じます。Paga師匠のようなグルメ女性からすると、このビルは魅力的ですよね。Kentaro2010様コメント失礼します。意外な組み合わせですが、クリーミーさがうどんにマッチしそうですね~。かなぶんさん、こんばんは~!コメント、ありがとうございます~♪このお店の創作うどんは、本当にバリエーションの幅が広いので、おススメです~!注文が楽しくなりますよ。クリーム系が得意なようで、メニューの数もたくさんありました。つるとんたん・新宿店は行ったことがないのですが、確かに歌舞伎町ホスト街の真ん中にありますね。お店の雰囲気も黒と赤を基調として、ディナータイムにはショーがあるというので、かなり変わっていますね。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。