体験教室だんだんと肌寒くなるこの季節、温かい麺類や鍋料理などが恋しくなりませんか?それらにアクセントとして加えたいのが七味唐辛子。辛さや風味を自分好みにできる、京七味づくり体験を紹介します。七味には料理を引き立たせる役割があり、それぞれの地域の食文化に合うよう、素材の種類や配合の割合が工夫されてきました。京七味は京料理に合わせて発展してきたものです。京七味づくり体験は、八坂の塔(法観寺)にほど近い「京山城屋」さんで行われています。老舗乾物屋さんとあって店内には乾物がずらり。その一角で京七味づくり体験が行われます。