運営ブログYAPC::Japan各開催地の情報などをまとめていきます。ラーメンこんにちは!2016年に食べたラーメンは10月27日現在、104杯のgallus_hamaです。onagataniさんがスープカレーのオススメ記事をお送りしましたが、札幌といえばやはりラーメン!人によって大きく好みが異なる食べ物ではありますが、独断と偏見に満ちた、僕的オススメラーメンをお送りします。飲んだあとの締めラーや北海道を去る前の締めラーなどなど、ご参考になれば幸いです。※各店舗のTELや住所の詳細はリンク先のtabelog等で確認下さい。直伝屋いきなり定番ではないラーメン屋からいきます。2015年4月にオープンした直伝屋は、札幌ラーメンコンシェルジュ大石氏のプロデュースで生まれた、正統派の札幌ラーメンを提供するお店です。職場が近かったり、すすきので深夜営業をしていることから締めラーでも使えるため、これまで50回以上通っています。味噌、醤油、塩の3味と、辛いラーメンの札幌REDがありますが、いずれももやし・玉ねぎ・挽肉を強火を炒めてスープに旨味を閉じ込めます。ラードを焦がした味がするのが札幌ラーメンっぽい!どれも外れないですが、味噌ラーメンを食べると「札幌ラーメンを食べた!」という気になりますね。麺は道産小麦を用いた粉KONA倶楽部の麺がオススメですが、昔ながらの黄色い縮れ麺も選べます。札幌新鋭ラーメン店の一店であるMEN-EIJIが街中に出店したこちらのお店は今年の9月にオープンしたばかり。魚介豚骨とつけ麺、まぜ麺、そしてなんと、味噌コーンバターがラインナップ。「味噌コーンバターなんて観光客向け」と言われますが、そこにあえてチャレンジしています。(訪問したときは販売していなかったので、食べられないかもしれません。)すすきの駅から:徒歩5〜10分タイプ:濃厚ラーメン魚介豚骨がスタンダードも味噌コーンバターがあれば是非お試しを中華そばカリフォルニアここからはYAPC会場にやや近いお店を4店舗続けます。こちらのカリフォルニアは2015年6月にオープンして間もなく行列店となり、今や札幌で人気上位店。店名の通りあっさりした中華そばで、ワンタン麺もあります。透き通るスープが美しい一品です。YAPC会場から歩けなくはないくらいで10〜15分ほどのところにありますので、合間に訪れてみるのも良いかも。菊水駅から徒歩5分、YAPC会場から10〜15分タイプ:あっさり中華そばどれもオススメ餃子と麺いせのじょう店名が魅力的な感じですね。ラーメンも白菜が入ったあっさりスープですが、白菜の旨みが詰まっていて気づいたときにはスープを飲み干しています。1杯500円とオトクなラーメンですので、ぜひ餃子もご一緒に。菊水駅から徒歩5〜10分タイプ:あっさりラーメンしょうが醤油がオススメ雨は、やさしく今回紹介する中でも異彩を放つ個性派ラーメン屋。なんと、トッピングで目立つのはゴボウ天とレバーペースト!レバーペーストを溶きながら食べることでスープの変化を楽しむというもの。これはもはやラーメンの域を超えた芸術的一品。車がないと行けないような不便なところにあるのですが、それでも行列が絶えません。ラーメンを食べに行くというよりは、創作麺料理を食べに行くような感覚で行くと良いと思います。YAPC会場からはそんなに遠くないので、乗り合わせてタクシーがオススメです。実は個人的に一番好きなラーメン(今のところ)は、こちらの生姜醤油ラーメンです。つけ麺がレギュラーのラインナップです。中でもオススメは生姜醤油。出汁と生姜の絶妙なハーモニーがやみつきになります。細麺と太麺の2種類が選べますが、これは本当に好みが分かれますので、お好みで。住宅街にあるので、YAPC会場から乗り合わせでタクシーが良さそうです。札幌駅のラーメン共和国や新千歳空港にも出店する実力店。本店はすすきの近くにあり、こちらも行列ができます。直伝屋と同じく、ザ・札幌ラーメンという感じです。こちらのほうがどちらかといえばあっさりかなと思います。札幌駅や新千歳空港にあるので、帰る前に味わうのも良いですね。札幌の有名店で、カップラーメンやお土産ラーメンなどで見かけたことがある方も多いのでは。味噌ラーメンの専門店で、白髪ネギの盛り付けがトレードマーク。スープに野菜の旨みが詰まっていて、割りとあっさりなので、飲んだ後にもオススメ。首都圏などにも出店する、超有名店。すすきのにも店舗があるので、こちらもすすきので飲んだ後に食べられます。(このパターン多いですね...。)ラードが層をつくるほど浮くため、なかなかラーメンが冷めません。OSAKA】食い倒れの街、大阪へようこそ!その5~ラーメン編~...みなさん、こんにちわ!YAPC::Kansai実行委員の@stc1988です。(1)はてなブログをはじめよう!japanperlassociationさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。