今回紹介するのはインド四川風そばめし。うん、何を言ってるのかわからないと思う。のっけから情報量が多すぎるので順を追って説明しよう。今回紹介するのはインド四川風そばめし。うん、何を言ってるのかわからないと思う。のっけから情報量が多すぎるので順を追って説明しよう。8月に入ったばかりの平日のこと。メシコレ・キュレーターでもあるカレー細胞・Matsuさんから「今夜、空いてませんか?」というお誘いがきた。何やら新大久保にマニアックな屋台村があるらしい。ミナトン」は、いろいろと謎の多い店である。「インド焼きそばミナトン」という屋号で、インド人のシェフによる焼きそば専門店だった。Noodles)と呼ばれる焼きそばがある。今回紹介するのは江東区の西大島にある「南インド料理マハラニ」というお店。こちらもインド中華が充実している店だ。ちなみに同駅にはここの本店ともいうべき「マハラニ」もあって紛らわしい。東麻布にあるインド料理店・スーリヤ東麻布新店。この店もインドの田舎料理やインド中華を得意にしているそうな。そのスーリヤの平日ランチで、とある珍しい品が提供されていると知り訪問してみた。3月上旬、平日の午前11時過ぎ。今週は日本では超マイナーなインド中華の焼きそばをご紹介します。「インドの焼きそばといえばチャウメンくらいしかないのでは?」という声が聞こえてきそうですね。インドの焼きそば系料理は小麦が原料のチョウミンだけではない。南インドやスリランカでは米が原料のビーフン、ライスヌードルも使われる。今回紹介する東銀座のダルマサーガラは、そのライスヌードルを食べられるお店のひとつだ。日本の焼きそばと同じく、インドのチャウミンにもバリエーションがある。今回紹介するのは仲御徒町にあるベジキッチンという店。名前の通り、ベジタリアン向けのインド料理店だ。3月上旬、土曜の12時過ぎに訪問。広尾ウォーカーの姫です。モティ(MOTI)」です。(牛脂やラードなど)を一切使用してないんですって。お国柄、ベジタリアンの方とか限られたお肉しか食べてはいけない方向きのメニュー構成なのです。食べあるキング『カドヤ食堂』のお土産チャーシュー切り落としで、家でミニチャーシュー丼。