銀杏を50°C20分浸けます。薄皮はぬるま湯につけ剥きます。慣れれば、70°Cから85°Cまでお好みで15分~20分蒸してください。変化がかなり違いますよ。★その低温スチームした銀杏を使ったレシピのご紹介。<用意するもの>低温スチームした銀杏・卵1個・ベーコン・塩・ブラックペッパー1.卵1個をときほぐしておきます。フライパンを火にかけ、切ったベーコンをお好みの火加減で炒めます。2.銀杏を入れ炒めます3.さらに卵を入れ炒めほぐします4.軽く塩を振り火が入ったら、ブラックペッパーをお好みで振り炒め出来上がり。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。