瀬戸内神宝マンゴーご注文ガイドのし・包装について特定商取引に関する表記プライバシーポリシーお問い合わせFAX注文用紙7月のピオーネピオーネはもともと9月から10月にかけてが旬の品種。それではお中元に間に合わない。そんな需要に応えてビニールハウスで加温した7月から8月に出荷するピオーネ作りが盛んです。それだけではなく、食べる側は『葡萄はキュッと冷やして暑い夏に食べたい!』と思うもの。美味しく感じる時期に美味しい葡萄を食べる贅沢。加温していない露地物ピオーネと比べてみても、何ら遜色のない味と香り。ピオーネらしい酸味と甘さのバランスも、口いっぱいに広がる香りもたっぷりです。山下雅章さん山下さんはもとは5月にピオーネを出荷していた極早生の生産者。12月からボイラーを焚いて、ビニールハウスを2重にして、農業技術の限界に挑戦していた山下さんだからこそ可能なこの味この色乗り!じつを言うとここ数年の温暖化で岡山県南部は基本的にピオーネの生産に適していない(安芸クイーンほどではないが・・)。気温が高すぎて昼夜の気温差も少なく、色乗りがしにくくて甘さが乗りにくい。ピオーネの加温技術には絶対の自信を持つ山下さんなら大丈夫。色良し味良し香り良しの、山下さんのピオーネです。ここ10年で最もお客様に受け入れられている葡萄は、それは『ピオーネ』だと思う。充分に甘い!『とっても甘い!』と言った方が良いかもしれない。甘くない果物なんて市場に受け入れられるはずがない。酸味のバランスが抜群に良い!どことなく『甘くさえあれば酸味なんて関係ない』と言う意見も聞こえてきそうだけれど、実際はただ甘ったるい葡萄は味にメリハリがなく、ダルな甘さに感じてしまう。甘さ自慢の葡萄の品種『ゴールドフィンガー』は『ちょっと甘過ぎて苦手』『ゼリービーンズ食べてるみたいで甘さ以外感じれない』と否定的な意見も聞く。話はちょっとずれるけど『ゴールドフィンガー』はかなり面白い葡萄。見た目も黄色で人間の指先のような尖った形。他では品種ではあまり見ることがない。特徴は何と言っても糖度!晩生の葡萄で糖度がものすごく高い。糖度22度の『ゴールドフィンガー』を食べたことがあるけど氷砂糖を食べてるかのような甘さ!とても自然に木になる植物の実とは思えない甘さでビックリなのだけど、正直ここまで甘いと風味だとか味のバランスだとかが感じられなくなってしまう。『とにかく甘い葡萄が食べてみたい!』『甘さ葡萄の最高峰を究めたい!』と言う果物救道者の方は避けて通ることが出来ない希少品種、それが『ゴールドフィンガー』。話を元に戻すと『ピオーネ』よ。酸味は味をシャッキリさせて締まった味にすると同時に、その果物の品格もアップさせると思う。緊張感と言うだろうか、口いっぱいに広がった甘さが尾を引きつつ、適度な酸味で味を締める。これこそ極上葡萄の味わいではないかと感じます。『ピオーネ』はまさに酸味の締めが絶品の葡萄!もちろん甘さが無くて酸味があるだけだとただの酸っぱい葡萄になるので論外だとしても、たっぷりした甘さがあるうえに酸味で締める甘さと酸味のバランスが最高の葡萄の条件であるとするならば(もちろん最高の葡萄の条件の一つであることは間違いない!)『ピオーネ』はまさに現代葡萄の最高峰の葡萄だと思う。ここまで『ピオーネ』がいかに現代葡萄として素晴らしいか書いてきたけどもう少し書く。葡萄の世界は新品種の開発が盛んで、それはもういろんな葡萄が掛け合わされて日夜『より美味しい葡萄を!』と全国の農家さんが掛け合わせや枝変わり(突然変異体)の発見に余念がない。実際イマイチメジャーになりきれなかった品種もいろいろあるわけで、あまり市場が出ることがない品種を食べてみると、正直言うとやはり『ピオーネは美味い!』とあらためて実感してしまう。『ロザキ』『マリオ』『カッタクルガン』『ブラジル』そして旧約聖書にも出てきた原種と言うか古代種『ネヘレスコール』、いずれも個性的ではあるが、やはり選抜されて生き残った『ピオーネ』は物凄く美味い品種だと思う。『甘さ』『酸味』『果肉の質』『香り』『粒の大きさ』どれをとっても平均点を大きく上回る『ピオーネ』は現代葡萄の優等生。誰が食べても『美味い!』と唸る『ピオーネ』は、夏のギフトにまさに最適な葡萄だと思います。その優良品種の『ピオーネ』も本来の力を発揮できないと、イマイチ葡萄になってしまう。ちなみに『ピオーネ』の本当の旬は9月上旬から。早生でも晩生でもなく、一般的な収穫時期の葡萄だと思う。この時期では桃や果物の大きく売れる時期であるお中元の時期には間に合わない。そこで葡萄は昔から加温による早期栽培が盛んに行われています。簡単に言えば中元時期に出荷が間に合うようにビニールハウスで育てて、そのうえボイラーを焚いて加温させて早い時期に収穫できるようにすると言うこと。温めてやればグングン葡萄が育つわけではなく、あくまで木の様子を見ながら、葉の様子を見ながら、そしてもちろん房の様子を毎日見ながら微妙に温度を加減して育てる生産者の達人技が必要になってくる。なると必要になるのが生産者の腕とやる気。岡山果物カタログに『7月のピオーネ』を出している山下さんは、お付き合いを始めた最初のころは『極早生ピオーネ』つまり3重に被覆したビニールハウスで11月から加温を始め、5月のゴールデンウィーク頃に出荷する、まさにシビアな温度管理ならこれ以上ない、職人芸中の職人芸で『ピオーネ』を作っていた生産者。早生をやめたのは訳がある。4年前だろうか、全世界的に狂ったような油価格の高騰があった。ハイオク1リットル200円とか、ちょっとありえないような数字が出ていたあの年あたり。早生は11月から重油をガンガン焚かないといけないわけで、重油価格の高騰で『あほらしてやってられんわ』と山下さんが思ったのも無理からのところ。一つは、それは皆様岡山果物カタログのお客様が、山下さんの『ピオーネ』たくさん買ってくださったからです。中元需要の『ピオーネ』だと相場的に上がったり下がったりが極端なので生産者的にも不安。この中元時期にあわせて作るのも不安。毎年値決めで生産者さんとお付き合いする岡山果物カタログ。価格が決まっているなら生産計画が立ちやすい、と山下さんは極早生をやめて中元用の『ピオーネ』をメインに作ってくださるようになりました。皆さんがしっかりご購入していただいたおかげで生産者の山下さんが生産計画を立てることが可能になり、安心してお中元用の『ピオーネ』作りに専念できるようになったのです!ひとえに皆様のおかげ。本当に本当にありがとうございます!そのご恩に報いるには今年も美味しい山下さんの『ピオーネ』をお届けするのみ!今年も山下さんと協力し合いながら美味しい『ピオーネ』をお届けします。山下さん頑張ろうな!【7月】7月ピオーネ5件の商品がございます。円)★暑い夏にはピオーネはおすすめの葡萄です。見栄えも良い大房です。大切な方への贈り物にどうぞ。2箱まで同梱で発送できます。現在は販売しておりません。円)★爽やかな味のピオーネは暑い夏におすすめの葡萄です。2箱まで同梱で発送できます。現在は販売しておりません。円)★暑い夏にはピオーネはおすすめの葡萄です。お見舞いなど、直接お渡しするお使い物にちょうど良い規格です。2箱まで同梱で発送できます。現在は販売しておりません。円)★シャインマスカットとピオーネの彩りの美しいぶどう詰め合わせ。2箱まで同梱で発送できます。現在は販売しておりません。円)★やや小ぶりですが、しっかり2キロあります。ご家庭用でたっぷりお召し上がりください。2箱まで同梱で発送できます現在は販売しておりません。15件30件50件ご注文は、ホームページ、FAXのどちらからもできます。・郵便振替のお客様を除き、請求書の郵送はございません。請求書、また領収書をご希望の場合は、その旨ご連絡ください。・代金引換の場合、発送後の転送はできません。転送の場合は再送となり、再送分の料金が追加となりますのでお届け先をお間違えがないようご注意ください。実費お客様ご負担]一括お引き落としです。クレジットカード会社からの請求明細には「漂流岡山」と表記されます。商品のお届け先でのお支払いです。贈り物の場合は利用できません。通常は「◎注文者様がお支払い」です。お届け先がご注文者様以外の場合は「◎代金引換(注文者様と異なる方がお支払い)」をお選びください。払込票のご案内はメール(またはFAX)でお知らせいたします。セブンイレブン以外のコンビニをご希望の方は、ご注文時ご連絡ください。郵便振替用紙を郵送します。ユ)ヒョウリュウオカヤマ※現在、海外への発送は受け付けておりません。商品は、収穫期間の残りが短い等の理由から、お支払方法限定となります。各商品の販売ページでご確認ください。送料はお届け先ごと、発送の梱包ごとに【1送料】かかります。同一商品2箱までは1梱包で発送できます(同梱発送)。クール冷蔵便での発送も別途クール料金は不要です。※2018年5月10日送料改定カテゴリの商品は、送料が異なります。2件の送料必要)商品が異なる場合、同梱発送はできません。発送になり各送料がかかります。送料追加の場合はご注文後確認メールでお知らせいたします。→別梱発送(2件の送料必要)野菜BOXの商品は1箱につき1件分の送料がかかります。同商品の2箱同梱はできません。ご注文が16時を過ぎると、翌日の注文日に計算されますのでご注意ください。ご注文時間が火曜16:30の場合は、水曜日注文と見なされ、商品出荷は金曜日となります。出荷希望日をお選びいただくときは、図のリードタイム以降で、(火)(木)(金)のいずれかをお選びください。配送はクロネコヤマト宅急便です。以下の時間指定が可能です。(無料)地域によっては時間指定をすることにより配達日が1日余分にかかります。桃などの果物につきましては、鮮度優先のため、なるべく翌日配達可能な時間指定をお選びくださいますようお願いいたします。天候、交通事情によって指定時間帯にお届けできないこともあります。ヤマト運輸HPより確認できます。>>配達時間について詳しくはこちら※発送はヤマト運輸です。離島では到着に追加の日にちがかかる場合があります。3日以上かかる地域は配達できません。地域ごとの日数はこちらをクリックしてご確認ください。●品質管理には十分な注意を払っておりますが、万一の配送事故による汚損・破損。弊社までご連絡下さい。責任を持って対処させていただきます。●商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はご容赦くださいますようお願い申し上げます。ご容赦くださいますようお願い申し上げます。●発送期間が始まる前のご予約商品のキャンセルは、発送期間1週間前までにご連絡ください。ご不明な点などお問い合わせは、「お問い合わせフォーム」、またはお電話でご連絡ください。・・・季節によって変わることがございますので、営業日カレンダーをご確認ください。