ラードでしっかり焼き込まれた炒飯がまた格別においしい。汁無し担々麺あれ、いつのまにかこんなところに新しいお店ができている。”マーラー坦々麺””しびれる旨さ”と書いてある、坦々麺専門店だ。辛さを選べて辛い方から3・2・1。3を選択したところ、うーん、いい感じに痺れた。玉葱のみじん切りがいいアクセントだ。煮干しSOBA池袋にある、ハワイアンなフィールのラーメン屋さん「フルル」の行列に並ぶ。4年半前に来た時は行列なんかなかったのに、今は池袋ラーメン界では人気ランキングの上位に君臨している有名店だ。お客さんに若い女性が多いってのも明るいハワイアンフィールのなせる技かもしれない。香りよく、バランスのいいスープにシコッとした麺の食感がとてもいい。洗面器サイズのどんぶり豊島税務署の近くにあるカフェのような佇まいのラーメン屋さん「とら」に入り、食券機の前でメニューの構造を把握し、油そばの「特」を注文。「特」というのは麺の量が普通でトッピングが豊かなものと理解して選択したものの、洗面器のようなどんぶりが運ばれてきて自分がとんでもなく勘違いしていたことに気づかされた。「特」とは「大」の上の「特大」の意味なんだな、きっと。茹で玉子がまるでウズラ玉子に見えてしまうじゃないか。全て自分が悪いんだけどね。濃厚豚骨スープに黒胡麻山椒ペーストがどっさり「三士(さんじ)」という鹿児島オリジンのラーメン屋さんで"黒の三士"を注文。胡麻と山椒が効いた濃厚とんこつラーメン。