全房プレスの後タンクで発酵・熟成。毎年このワインは果実味に溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う意味の名前を付けました。オレンジがかった濃い黄色。ドライアプリコットや熟したプラム、赤肉メロンなどのしっかりとした果実の風味に、スッキリ感を感じさせる柑橘の香りやジャスミンのような白い花を想わせる香りが混ざります。それに加え鉄分や紅茶、台湾烏龍茶のような風味も僅ながら感じられ、熟した果実香に熟成由来の複雑な要素もみられます。口中には香りにあるような甘さ控えめのりんごのコンポートやドライアプリコットなど深さのあるしっかりとした果実味が広がり、柑橘のような凛々しい酸が全体にスッキリとした印象とキレの良さを与え、爽やかさと深みのある果実味が調和した味わいとなります。アフターには僅な塩味とカリンや杏などの黄色系果実の香りが抜けていきます。12.5%Eurekaはアルキメデスが、アルキメデスの原理を見つけた時に叫んだ言葉と言われています。樹齢20年のブドウを使用し、全房プレスの後タンクで発酵。アルコール発酵が終わる前に瓶詰めしたアンセストラル方式です。デゴルジュマンは1年後、もしくは2年後と年によって違い、デゴルジュマンの時に減ったワインは同じワインを足しています。黄桃などのフレッシュな果実とやや熟成感を感じさせるドライのプラムやアプリコットなどの香りや風味が混ざり合い、仄かに木の皮などの芳ばしい香りも感じられます。優しい甘さのアタックが飲み口を良くし、細かな泡と共に凝縮した果実味とドライアプリコットを想わせるほどよい酸が広がり、泡は儚く消えていきます。黄桃の核に近い果肉のようなタンニンと塩気、カレーのようなスパイスの風味が僅かに感じられます。ユリイカの特徴的な塩味とスパイス感、海のような旨味を想わせる雰囲気に、これまでリリースした2012年の旨味や2013年の完熟した果実味など、それぞれの長所が混ざり合うような味わいです。9%粘土とシストの混ざる土壌構成。12日間のマセラシオンカルボニック。翌年の春に瓶詰めをしています。若々しいガスが残っており、セラーの温度帯では抜栓時僅かに吹きこぼれる事がありますので、よく冷やした状態で抜栓をして頂くことをお勧めします。抜栓時はやや還元状態にありますがスワリング程度で気にならず、空気に触れ約1時間程度で解消されます。クランベリージュースのような明るい赤色で、軽くドライにした苺やザクロ、クランベリーなどの熟した赤い果実の香りに、フレッシュハーブのような青みがかった香りが仄かに感じられます。それは果実味との相性が良く、葉付きの苺を想わせる爽やかなアクセントになっています。グロローらしい軽快且つ瑞々しい飲み心地で、中盤以降から余韻にかけて明るい果実の風味が広がり長く続きます。飲み心地の軽快さはそのままに、開いてくるとドライ苺のような風味が増し、柔らかい甘みや酸とのバランスが一層整い、優しく沁み込むような味わいを楽しむことができます。15.5%非常に残念ではありますが、ジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし新たな道へ進むことを決め、現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。今後、生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。この先も見守って頂ければと思います。粘土とシストの混ざる土壌構成。全房プレスで小樽発酵。ウイヤージュなしで、フロールの下で約60ヶ月酸化熟成しています。酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、オードヴィーを連想するところから付けられた名前です。再入荷の2010年は、前回の入荷時に比べより円さやこなれた印象が加わり、果実味が仄かに感じられる円熟な酸化熟成のスタイルとなっております。軽いシェリーの様な酸化的な香りで、カラメルやナッツはやや控えめに香り、スパイシーな香りが混ざり合います。酸化熟成としては透明感があり澄んだ飲み心地ながら口中に広がる旨味や複雑さ、深いコクが感じられます。酸もしっかりと感じられますが、シュナン・ブランを使用していることによりジュラのサヴァニャンなどよりも果実味や甘み、フルーティーな印象で円みがあります。開いてくるとラムレーズンやビターカカオなどの風味が顔を出し、より複雑さが増してきます。鼻腔に抜ける仄かなカレーのようなスパイシーさと果実の仄かな甘い香りとともに抜けていき、余韻も非常に長くゆったりと楽しめる味わいです。15%非常に残念ではありますが、ジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし新たな道へ進むことを決め、現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。今後、生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。この先も見守って頂ければと思います。粘土とシストの混ざる土壌構成。全房プレスで小樽発酵。ウイヤージュなしで、フロールの下で約60ヶ月酸化熟成しています。酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、オードヴィーを連想するところから付けられた名前です。