最近のイベントレポート、季節のお料理ご紹介、スタッフからのご案内などを載せています。“内臓料理”を試してみませんか?MENUを見て“内臓料理”の文字を見ると「ン?」と一歩引かれる方もいらっしゃると思います。そんな方にもお試し頂きたい料理があります。コンチネンタルダイニングでお出ししている“トリップのトマト煮込み”、フランス北部地方で有名な郷土料理を食べ易くアレンジしました。“トリップ”は牛の弟四の胃袋、焼肉屋さんで“ハチノス”と呼んでいる部位かと思います。丁寧に下処理し、香味野菜とともにグツグツと4時間炊き、再度トマトソースと煮込んで仕上げています。余分な脂分は取り除かれていますし、コラーゲンなど良質なタンパク質を豊富に含んでおり、栄養面も申し分無い食材です。理屈は兎も角、素直に美味しい一皿です。BISTROランチAのメインとして“本日のお魚料理”とどちらかお選びいただけます。乾燥肌の方、クリームを塗るのも良いと思いますが、体の中からコラーゲンを摂取されては如何でしょう。