違うお砂糖で作ったらどうなるのかな。粉を変えたらどうなるのかな。膨張剤の入れる量を変えるとどうなるのだろう。お菓子に関するちょっとした'気になる'を食べて体験してみるワークショップです。した落ち着くカフェです。ワークショップ後は代官山散策もオススメです。■レッスンメニューメニューは月代わり。7月は『オイルとバターのクッキー」です。(例)薄力粉と強力粉のシフォン。ベーキングパウダーのパーセンテージの違いを見るマフィン。上白糖とグラニュー糖のスポンジケーキ。シュガーバッター法とフラワーバッター法のカトルカール。イーストスコーンとベーキングパウダーのスコーン。バターとマーガリンのディアマン。同じ別立て生地、焼き時間での生地変化ブッセとビスキュイ。使う卵の部位での食感の違いをみるクッキー。洋菓子・ケーキ■レッスンの流れ先ず食べてみる→レシピ等の説明→再び食べて検証。難しく考えずたのしく食べて感じてみるというワークショップです。*インスタフォローで¥3000→¥2500*各自カフェメニューからワンドリンクのご注文、お支払いをお願いします。ある焼き菓子専門店「ボンボン・シエル〜そらのおやつ〜」店主。一人で、お菓子ブランド立ち上げ・店舗開始から既に9年目を迎える。「第2の人生をお菓子屋さんとして生きたい!」人々に向けて、製菓学校で培った技術を生徒一人一人に合わせながらカリキュラムを組み立て、確実なスキルアップを実現。