ビジネスモデル書いた人:KazTweet山梨県は、平成25年に健康寿命で1位。そんな健康意識の高い山梨県民に、圧倒的支持をされるスーパー『いちやまマート』。このスーパーは地方スーパーです。大型店に押され苦戦を強いられる地方スーパーも多い中、いちやまマートは大手食品メーカーや同業スーパーまで味方につけることに成功しています。地方スーパーでありながら、健康を意識したプライベートブランド『美味安心』も出しており、それが北は北海道から南は九州まで全国で、1000店舗以上で販売されるという人気ぶり。圧倒的な人気を誇り、山梨県を中心に13店舗を展開する、スーパー「いちやまマート」の成功を紐解いてみたいと思います。60年近く続く老舗スーパーのいちやまマート。まさし)社長にも受け継がれています。三科社長は慶應義塾大学を卒業後、3年間商社に勤め、父が運営する「いちやまマート」に入社。やって売上を伸ばすかを追い求めていた先、創業者の父が55歳で他界。後を継いだ兄も46歳の若さで他界してしまう。共にガンだったそうです。兄の早すぎる死をきっかけに健康志向に目覚め、健康に関する本を読み漁り、スーパーとしても何かアクションを起こしたいと決めたことが、いちやまマート成長のきっかけとなりました。そのアクションとは、「合成着色料」を使わない食品を取り扱うこと。合成着色料とは、石油から作った着色料のことで、日本で認可はされているものの、アレルギーや発がん性が疑われています。2016年の今でも合成着色料入りの食品をよく見かけますが、当時は2000年。当時の人気商品にも合成着色料が使われており、仕入れスタッフは「売上が激減する」と思ったそうです。しの商品はとても少なく、スタッフもなかなか行動へ移せずにいたそうです。そこで三科社長はスタッフを集め、こう発表しました。宣言する”しかも、”合成着色料入りの商品を見つけたら1万円”という一文も添えてあった。先に宣言してしまったら、あとは行動せざるを得ません。社長が本気だと認識したスタッフたちは、半年間ひたすら商品を入れ替える作業に没頭したそう。そこで大きな壁に直面します。加工品で売上No.1を誇っていた「魚肉ソーセージ」の代替え品が見つからなかったのです。魚肉ソーセージは本来白っぽい色合いであるとご存知でしたか?実は加工の段階で、ソーセージらしさを出すために着色料が使われています。商品を作って欲しい」とお願いするも、相手は大手食品メーカー、なかなか聞き入れてもらえません。中小スーパーの都合で動くわけがないと諦めかけていた時、「いちやまマート」の営業マンが果敢にも食品メーカー社長に直談判。“時代の流れに適っている”という食品メーカー社長の判断により、合成着色料を使用しない魚肉ソーセージが誕生しました。広告はスタッフのために作った”という三科社長の言葉にも現れているように、スタッフ全員の気持ちを揃えることが重要だったのです。取り組み始めは半信半疑だったスタッフを後押ししたのは、意外にもスタッフの奥さんたちでした。「あなたの会社、いいことやってるね」お客様の代表でもある奥さんたちの本音。言われて、この取り組みに対しスタッフたちは奮い立ったそうです。美味しくて安心なプライベートブランド合成着色料を排除したあと、いちやまマートは更に「健康食品の提供」を考えました。“食品添加物が含まれていない「無添加」の商品を売りたい”しかし、「無添加」の商品は希少な上に、ようやく見つけたとしても、病院食のように美味しくなかった。“美味しくなければリピーターはつかない”そう考えた三科社長は、無ければ作ろうと思い立ちます。コシヒカリ、八ヶ岳の伏流水だけを使用し、1年間熟成。500gで500円と割高だったにも関わらず、健康意識の高い消費者から支持されました。これは、1本の中に青森県産のリンゴを6個も入れてあるもので、人工甘味料を使わない素材の味を生かす商品です。1本の値段は409円で、他社のものと比較すると2倍以上もするのに大人気。プライベートブランドは、すでにあるメーカー品よりも安いのが魅力だったそうですが、いちやまマートは“美味しくて安心なら高くても売れる”という消費者ニーズに気付き、応えてきました。それが『美味安心』という無添加をコンセプトにしたプライベートブランド。全国のスーパーまでもが共感するものに成長していきました。いちやまマートの「美味安心」を扱っている、東京四谷の「ショッピングセンター丸正総本店」は、グルテンフリーのカレーを販売し、「扱い始めた6年前より売上が300%アップしている」とお客さんの心をつかんでいます。今では400種類以上の『美味安心』商品を「いちやまマート」では作っており、メーカー品よりも割高なものが多いそうです。全てのプライベートブランド商品が健康食で高いわけではなく、低価格でも他店と勝負する姿勢も打ち出しています。特化することに目を向けられる時代ではありますが、地方スーパーでは、健康だけでは勝負できない。お客様に合わせつつ、その中で特化したものを作っていく。それができるのが、いちやまマートの強みなのだと感じます。し、自社のプライベートブランドは「無添加」商品に特化して扱うスーパーです。時代の流れに沿った、お客様の声に合わせた商品を取り扱うことが、いちやまマートの成長に繋がったのだと感じます。いちやまマートが多くのお客さんや、同業他社である他のスーパーからも支持をされるのは、「体に悪いものは基本、販売しない」という1つのコンセプトを社内で共有していること。無理だと思われたことでも、「やる」と決めたことにあります。健康を意識したプライベートブランドの「美味安心」は、今や全国1000店舗のスーパーで取り扱われています。社員の意識改革を行い、あくまでお客様に合わせつつ、その中で特化したものを作っている「いちやまマート」。【印刷×マーケティング】世界中から注文が殺到する印刷会社グラフとは?http://www.i-i-b.jp/blog/3535/businessmodel-graph/印刷業界の市場は6兆円。実態は、4分の1を大手2社が独占し、残りの4分の3を2万社が取り合っているそうです。思っている以上に大手の印刷会社が占めているんですね。11年前には3万社が存在していた印刷会社が、この10年間で1万社も廃業、もしくは倒...顧客サービスを極め、Amazonに白旗を振らせた靴のネット通販会社Zappos(ザッポス)http://www.i-i-b.jp/blog/3198/zappos-businessmodel/あなたはネット通販で商品を選ぶとき、なにを基準に選んでいますか?みんなが高い評価をしている商品がいいですよね。それに送料も無料がいいし、即日届くともっと嬉しい。最近、サービスの売上が落ちてきた。新しく商品を作ったけどどうやって売ればいいのかな?そんな時に役立つ「売上がアップする9つの質問集」です。・ビジネスを利用する時間を変えたらどう?・お客さまから何か「人質」が取れませんか?・なにか売れる権利はありませんか?など、ひと工夫入れるだけでビジネスが生まれ変わる9つの質問をまとめました。実例を参考に、簡単に売上をアップさせるコツが身につきます。ビジネスモデルSNSでもご購読できます。FacebookでフォローするFeedlyでフォローするKaz最高のパパ目指しています。