10:30こんにちは。昨日、久しぶりに赤坂にある「三佐和」に行きました^^。思いがけずに寒い日だったので、向かっている時から気持ちは熱燗。お店に着くと、大将に女将、そしてりゅうちゃんがお迎えしてくれました^^。お久しぶりで~す・・とビールで乾杯しようと思ったら、明けましておめでとうって言われた!!そう!本当に今年初めての来店だったのです。すみません・・・ご無沙汰してしまって・・・・・そこへ大将が、玉手箱のような箱を出してくれました^^。中を開けると・・・・わ~~「春の膳」ツブ貝のとびこ和え・ヒラメの南蛮漬け・桜しんじょ・うるいの磯辺。一つずつお仕事がされていて、美味しい^^。これは、すぐに日本酒に行かなければ・・・(笑)大将がすぐ気がついてくれて、熱燗を用意してくれた~。ん~~お料理によく合います^^。柔らかい身が、香ばしく焼けていて美味しい!!さらに、「焼きタケノコ」アクがなくて、甘くて美味しい~~!!私もスーパーのタケノコを買ってきてすぐに茹でて食べてみましたが、やっぱりアクがある・・・^^;。鮮度が違うんだろうなぁ・・・タケノコの美味しさを再確認^^。茶色い色の若芽をお湯にくぐらせると・・・あっと言う間に綺麗なグリーンの若芽に!!それをポン酢で食べるのですが、とても美味^^。日本料理は色彩でも楽しめるので本当に素敵ですよね~^^。「ジャガイモとカモ肉のしんじょ風」(勝手に名前をつけました・・すみません)ジャガイモと長いもを混ぜた生地の中に、カモ肉のミンチが入っていました。・・蒸してあるのだと思うのですが、上から餡をかけて、ぶぶあられを散らしてありました^^。優しいお味に心も和みます。お仕事してますね~最後の締めには、柚子胡椒が効いた少しトロミのついた稲庭うどん。大将オリジナルで作ってくれたらしく、飲んだ後にはサイコー!!大満足なお料理でした~~美味ししぎて食べすぎましたが・・・(反省^^;)四季折々、色々なお料理を食べさせていただきますが、「春の膳」は見た目にも味にも大満足でございました^^。・・・あと2カ月が過ぎれば~~お待ちかね、「鮎づくし」が待ってますよ~~!!鮎酒が飲みたいだけですが・・・・(笑)今からワクワク楽しみにしている私たちなのであります^^。メッセージを入力してください。