大勝軒店長の古屋隆法です。私が責任を持ってお作りし、商品を発送いたします(⌒。⌒)当店は東京-渋谷-代々木上原で今年でちょうど60年営業を続けてまいりました。大勝軒ではこのつけめんの味を守り続け、より最高の味・品質を目指して日々考え続けてまいります。このサイトでは大勝軒製造現場を公開しています。ご家庭で使えるものもありますので、皆でおいしいラーメン自作してください。水曜定休)大勝軒つけ麺・ラーメン製造ノウハウ当店ホームページでは製麺・ラーメンスープ・醤油タレ・塩タレ・チャーシュー・メンマなどの製造工程、ラーメンの美味しい召し上がり方を紹介しています。同業者の方も参考にしていただき、ぜひ美味しいつけ麺・ラーメンを作り、いただきましょう。毎日、2食は麺を食べている私-大勝軒店長が責任編集更新しています。中華麺製造現場をご紹介します。3回〜4回に分け加える。ご相談下さい!ラーメン屋の皆様のために麺の卸もできます。大勝軒スープ作成の秘伝ですだしこんぶを水から入れ沸騰と同時にとり出し、鰹節とサバ節、あごを1対1の割合で混ぜアクをとりながら30分間弱火でだしをとります。どんな麺がお好みですか?麺を腰のある美味しい麺に茹で上げるには、必ず沸騰したお湯に麺を入れることです。★沸騰させないようにスープを暖めます。沸騰させすぎますと味の切れがなくなります。香味油も〜★めんは必ず沸騰した湯に入れます。大きな鍋でお湯も多めにして下さい。店内のつけ麺各種リンク・相互リンクしませんか?当サイトに関連のあるショップ様、または気に入ってくれたサイト管理者様、ご連絡お待ちしております。左のバナーをご使用ください。テキストリンクも大歓迎です。自宅にいながらにしてできるインターネットによる通販。便利ですが、トラブルに巻き込まれたという話が良く聞かれます。私も頻繁にネットでの買い物をしていますが、意図的な詐欺まがいのサイトも多く、次のことに注意しています。場合は表示義務はありません。表示が義務づけられていますので必ずチェックします。相手の実態がわからない場合は買い物は控えます。●ラーメンを購入するときは、本当にその店舗で作られているかどうか。超有名店のラーメンと思ったら名前だけでパッケージだけが超有名だったりすることは良くあります。反対に有名店のものより良くできあがったものもあり「なるほど」と思わず唸らせるラーメンにぶつかることもあります。=http://www.taishoken.co.jp/keitai。