~車で移動する人向け~主に名古屋の、うまいと思う店の駐車場やら道のりなどをだらだらと書き記そうかと。◆ル・ポール◆GoGoMANGO◆松@みつ星(8/30)◆つけ麺@白神(8/27)◆チャーシュー大盛@萬来亭(8/23)◆冷し担々麺@翠蓮(8/19)◆炗@柳津(8/17)◆担々麺@呵呵:守山(8/15)◆ゆずつけ麺@翠蓮(8/11)◆塩@呵呵(8/8)◆つけ麺@呵呵(8/8)◆冷し@臺大(8/5)◆つけそば@華壱(8/4)◆冷しらーめん@笹善(8/2)◆漬けチャーシュー@炗(7/30)◆らーめん@如水(7/27)◆塩@臺大(7/25)◆くもたま@臺大(7/25)◆塩@慈庵(7/23)◆色々@GoGoMANGO(7/20)◆k麺@片らけ(7/19)◆芋@国分酒造(7/18)◆冷製カレーパンプキンつけそば@ぎんや(7/17)プロフィールAuthor:ハラヘリ熊なんでも食うぜぇ!なブログ。最新記事は一番上のブログタイトルをクリックして下さい。ランキングとやらに参加中。気が向いたらポチして下さい。結構な拡大画面が出ますよ。それに伴うのは強力な麺。今回は臺大さんの冷し麺です。雑誌の企画で登場した品ですが、その前からこの麺については色々と試行錯誤されていました。......はっきり言ってこの値段は安すぎです。冷しって、手間もかかるし材料も違うしで、普通のものよりもお金がかかってるんですよ。そこに素揚げの海老が乗ってこの値段。作れば作るほど負担が増す品です。効果を考えてもトントンってとこじゃ無いでしょうかね。ま、今さら言っても仕方ねぇけど。表面に浮く油は僅かで、すっきりとしています。動物のコクと旨み、魚介の風味が損なわれる事無くスープに染みており、素揚げの海老と相まって滋味に富む味わいに。した表面に柔らかなイメージが漂うきな粉が練り込まれた麺は、「臺黒麺」よりも強力な歯応えでした。きな粉も確かにふんわりと香り、独特の風味が実に新鮮。3層の特殊な麺で、これが完成するのに時間がかかったんですよね。......いやもーね、本当に強力。茹で時間は6分なんですけど、それ以上茹でててもこの食感は変わらないそうで。美味しいので、この麺で他のスープも試してみたいくらいです。横にあるクリーマーの中には魚粉の入ったお出汁が。「もっと魚をぉ!」って人は自分で濃度を調整できます。土日は閉店間際に行ってしまうと無いかも知れませんよ。