池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。麺屋武蔵といえば、10年以上前に青山で(1)サンマ煮干など珍しい食材、(2)無化調、(3)ジャズが流れるお洒落な雰囲気、といった新しい要素を持ち込み、本店を新宿に移してから人気が爆発、一世を風靡したお店です。人気が出た後も店舗展開はなかなかせず、いまでこそ9店舗になりましたが、それでもチェーンとは違い、全てメニューが違えてあったり、経営的にも面白いお店です。そのせいかもしれませんが、人気は極端な“西高東低”です。“西高東低”だと思いませんか?東東京の方が、昔からのB級グルメ店が乱立しているので、サラリーマンも学生も選択肢が多く評価が厳しいのかも。変り種の“カレーつけ麺”を食べたので、もう一杯も変り種で。夏季限定の“冷し武仁つけ麺”(1,000円)です。基本メニューに、同じくフルトッピングの“武仁つけ麺”というのがあるのですが、何が違うんでしょうね。麺の量は、並盛り200g、中盛り300g、大盛り400gが同料金だというので、中盛り300gにしました。■まずは麺からですが、予想を裏切って“武蔵太麺”ではなく、中細ストレート麺です。色は綺麗な玉子色をしていて、細いながらももちもち感がある美味しい麺です。すだちが添えられていたので絞ってみると、爽やかな柑橘の味と香りが広がります。■次に、つけ汁を味わってみます。冷たい!意表を突かれました。スープが冷たいんです。豚骨をベースにして、魚介出汁を合わせていると思いますが、魚介の方が強いでしょうか。脂分が固まった部分も見えますが、基本的には脂は漉されていて、あっさりしています。味的には、武蔵特有の“甘味”が中心的ですが、甘すぎることもなく、出汁と合わせていい感じです。白く見えるのは、意外な素材。刻み玉ネギでも、刻みニンニクでもなく、刻み大根です。大根臭い~かな?!)■麺とスープの相性はグッドです。個性はあるけど、クセのないつけ汁は、中細麺とよく絡みます。麺が細い分だけ、ガンガン吸い込むように食べることができます。細麺の中盛り300gは、最初結構な量に見えたのですが、意外とペロッといけちゃいます~(*^▽^*)■トッピングは、麺の上にでかくて分厚い武蔵チャーシュー、味玉半分、“なます”、水菜。狙ったとおりに、さっぱり感を楽しめました。■総括としては、ひとひねり入れた“夏メニュー”として、なかなかの出来だと思います。いった夏メニューを初めて頼んだので、つけ汁が冷たいと分かった時は不安がよぎりましたが、最後まで楽しみながら食べるための仕掛けがしてあって、結構いいです。おすすめレベルは5(かなりおすすめ)です。大きい武蔵はこのチャーシューが売りのようです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。