大さじ1作り方1ボウルに茅乃舎だし(又は和風だし)、砂糖、塩を入れよく混ぜ合わせる。2皮を取った鶏肉に1をまぶしつけ、冷蔵庫で一晩置く。➂2をさっと水で洗う。4鍋に水を入れて火にかけ、沸騰する前に3を入れる。5沸騰したら、中火にして、1分30秒ほど茹でて火を止め、冷めるまで蓋をする。鶏むね肉は脂肪の多い皮を取り除くと、牛や豚肉のヒレ肉なみの低脂肪・高栄養のヘルシーミート!鶏肉のタンパク質は、毎日の食事で取らなければならない必須アミノ酸のバランスがよい上、消化吸収率がなんと95%(*_*)お年寄りや子供、胃腸の弱った人にも好適なのに加え、豊富に含まれるメチオニンという成分が肝機能強化に有効!鶏肉にはビタミンAやB群をはじめ各種ビタミンが豊富で、なかでも、むね肉にはビタミンBの一種、ナイアシンが多く含まれている。