Views0シェアする0はてブする0つぶやく0オススメする送るテレビ番組で色々とチャーハンのおいしい作り方が紹介されていますが、なかなか思うようにいかないことないですか?例えばこんな方法がテレビで紹介されて、チャーハンを作りますが、なかなか美味しくできません。家事エモンはタコライス風にしていきます。最初に、本当に美味しいチャーハンを作るためと思って試してもうまくいかなかった方法を紹介します。同じように感じている人もいるはず!チャーハンを作る時はできたてのご飯を1度水で洗うチャーハンを作る時に、パラパラしなく硬くなってしまうのは、ご飯の水分が飛びすぎてしまうから!なので、炊きたてのご飯をさっと水洗いします。水を切った米でチャーハンを作るという方法です。これだけでもご飯はパラパラになります。これはご飯の粘りが水によって洗い流されるので、ご飯一粒一粒がくっつかずにパラパラになるのらしいです。パラパラにならず、ベッチャリしたチャーハンが出来上がりました(T_T)卵かけごはんにしてから作る卵かけご飯にしてから、チャーハンを作るのもベターな方法です。炊きたての御飯に溶き卵をかけて卵かけごはんにしてからご飯を炒めます。すると米一粒一粒に卵がコーティングされてご飯がくっつかずにパラパラになるっていうわけです。パラパラを目指すなら、たくあんのみじん切りと白ごまを入れるとばっちり!ごまの風味とたくあんの甘みにと食感が美味しさが増します。たくあんを入れるとたくあんの塩気がで味がつくので液体調味料を使わなくて済むのでパラパラになりやすいっていうわけです。酢飯でチャーハンを作るこれは、お寿司屋さんの裏技!酢飯は温かいご飯150gに対して、すし酢大さじ2の割合で作ります。酢をご飯にしっかりと混ぜ合わせます。酢飯を使うとお米のぬめり成分が流れ出るのを防いでくれます。すし酢の酸がお米のぬめりのもとであるでんぷんが流れだすのを抑えているんです酢は熱で飛ぶので味は残らないんですが、その量に注意が必要!茶碗一杯のごはんにすし酢大さじ2杯以上入れてしまうと酢の味が残ってしまうので、酢の入れ過ぎに注意です。本当に美味しいチャーハンの作り方!家庭では弱火がポイントなんですよ!本当に美味しい、チャーハンを作るときのポイントは火加減にあります。外食で食べるチャーハンは強火で作られていて、フライパンを振り上げて火の中をくぐらせることで、パラパラに仕上がります。家の調理器具では、火力が足りずに、水分が飛びすぎてパサパサになったり、ご飯が潰れて余計な水分がご飯から出て、ご飯通しがひっつくことでベチャっとしたチャーハンになったりします。家庭でパラパラの美味しいチャーハンを作るためには、『弱火で時間をかけてじっくり炒めること』と『フライパンのをふらない』ことなんです。家の火力では、振り上げても、火の中をご飯が通ることはなく、なんの意味もありません。1チャーハンに使う卵を軽く炒めておきます。2熱々のご飯に適量のマヨネーズをかけます。ご飯を潰さないようにやさしく混ぜます。マヨネーズを入れるとご飯がコーティングされて、パラパラになりやすくなります。3フライパンで、好きな具材を炒めます。4フライパンの中で、マヨネーズを混ぜたアツアツご飯を入れます。5火力を弱火にして、ごはんを潰さないように優しく切るように混ぜます。61で用意した卵・調味料を入れて混ぜます。7強火で20秒程度炒めて香ばしさを出します。これで、パラパラのチャーハンが簡単にできます。ワタシはこの方法を覚えてからチャーハンがベチャってすることがほとんどありません。味付けは、創味シャンタン、塩コショウがお気に入り!具材はミンチと玉ねぎと卵で決まりです!家事エモンのチャーハンあのニュースで得する人損する人でおなじみの家事エモンも美味しいチャーハンの作り方を教えていたので、紹介しておきましょう!チャーハンを作る1炒める前に、ご飯にラードとお酒を大さじ2入れて混ぜます。⇨ご飯を炒める前にラードを混ぜ込むことでぬめりをコーティングすることができます。2フライパンに火をつけたらご飯を炒めます。3塩コショウ少々と中華だし小さじ1/2を加えます。⇨この時のポイントは卵は一緒に炒めないことです。4ご飯を炒めたら一旦ご飯を揚げて、卵を炒めます。5卵に火が通ったら炒めていたご飯をフライパンに入れます。6ご飯と卵が混ざればすぐに火を止めます。これでパラしっとりチャーハンが完成!!さらに家事エモンはタコライス風にしていきます。1ひき肉(200g)とニンニク(小さじ1/2)オリーブオイル(大さじ2)を炒めます。⇨この時のポイントは炒めるときに泡だて器をつかうとひき肉が細かくなります。2一味をたっぷり混ぜ込む(好みで)⇨お子様が小さい場合は控えめで3ケチャップ大さじ5とウスターソース(大さじ1.5)を投入これでひき肉が完成します。さきほど炒めたチャーハンを皿に盛りつけてその上にレタスとひき肉をかけてトマトやパプリカなどで彩りをつけて温泉卵を乗せると完成です。美味しそうでした!!坂上忍・前田敦子も感動していましたよ。作ってみたい一品です。topicの人気記事をお届けします。ライター一覧ケンイチ普段は作業療法士として病院でお仕事をしている、作業療法士は10年以上の経験があります。最近はメディカルで使うアロマの資格をとりアロマのある生活を送っています。自分の経験を踏まえながら、役立つ情報をまとめて発信しています。本当にテレビなんていらないわ!アンテナなしのモニターで十分BOSEのサウンドリンクミニIIを購入した。スマホから聞く音楽をグレードアップする。PS4のHDDの容量不足を解消するために外付けHDD4TB導入したニンテンドースイッチ中華製ピカチュウコントローラーは使い物になる?合わせて読みたい記事あぺたいとの焼きそば再現!パリパリのまじで美味しい焼きそばの作り方。本当にお取り寄せしたいって思った、ごまだしと若狭牛の押し寿司。得ワザ!坂上忍絶賛!サイゲン大介がつくる吉野家の牛丼レシピ得ワザ!5分で簡単に作れるフワフワ肉まん大阪で行列の出来るランチ。本当にテレビなんていらないわ!アンテナなしのモニターで十分BOSEのサウンドリンクミニIIを購入した。スマホから聞く音楽をグレードアップする。家庭で超簡単にシミ抜きができる魔法水の作り方ジェットコースターが怖くない方法!これを知ったらフジヤマにも乗れる!スシローのおすすめ!絶対食べたいメニュー10選とプロも認めるネタ戸田拓夫が教えるよく飛ぶ紙飛行機の折り方。即席でも25m飛んだ!トイレの壁紙の黄ばみ汚れを簡単に落とす方法!銀だこのプロが教える家でできる激ウマたこ焼きの作り方。師長が嫌いすぎる!こんな人ウザい!さっさと転職したほうがストレスを抱えない未分類キャッシュレス生活で金銭感覚はダメにならない。