15件目〜キムラキッチンキムラ家の味を皆様にお届けします。先日のかしま丼コンテストの賞品でいただいたはまぐりを使った炊き込みご飯です。大粒のはまぐりをたっぷりと使った贅沢ごはんです。�@鍋にはまぐりと酒を入れて蓋をして殻が開いたら殻から身をはずし、そのまま蒸し汁に漬けて冷ましておく�Aといだお米に�@の煮汁と水・しょうゆ・昆布を入れて炊飯器で炊く�B炊きあがったら昆布を取り除き、�@のはまぐりの身の部分をのせたら再び蓋をして蒸らす�C器によそって刻んだネギを散らしたら出来上がりはまぐりの味を堪能したかったら、余計な具材は一切加えません!もうこれだけで最高の味に仕上がりました。鹿嶋灘産のはまぐりといったら国内最高級ブランドです。私たち庶民の口には入らない高級品。一度にこんなにたくさんのはまぐりをいただけるなんて感激です。こんなに美味しいはまぐりを提供してくださった波崎漁業組合さん、ありがとうございました。おかず刻んだザーサイをトッピングしたサラダです。ドレッシングはごま油+塩胡椒だけ。ザーサイ自体に味があるので余計な味付けは一切不要です。�@ザーサイは細かく刻む�Aレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、プチトマトとキュウリは食べやすい大きさに切る�B器に�Aを盛りつけザーサイをのせたら塩・胡椒・ゴマ油をかけて出来上がり全体をよく混ぜてお召し上がりくださいね。今日は「かしま青年会議所」主催のかしま丼レシピコンテスト、最終選考会が行われました。地元でとれるものを使った丼で、4人分で2000円以内、1時間以内で作ることができるという条件のもと、作りました。ちなみに北浦丼の北浦とは我が家の近くにある湖で霞ケ浦と繋がっています。そこでとれる、川エビ・ワカサギを使ったサラダ仕立ての天丼です。使った野菜(水菜・みつば・みょうが)も地元産です。�@みょうがは千切りにし、水菜・みつばは食べやすい大きさに切り水にさらしたら水気をよく切る�Aめんつゆに水と砂糖を加えて煮立て、丼つゆを作る�B川エビとワカサギをそれぞれ天ぷらにする�C器にごはんを盛り、その上に�@の野菜・�Bの天ぷらをのせて丼つゆをかけたら出来上がりこちらが実際会場で作っていただいたミニ丼です。たくさんの方が買ってくれました。うれし〜〜〜!!審査方法は・・・。最終選考に残った10種類の丼が実際に作られ、販売されました。美味しい!!と思った丼の投票箱に食べ終わった割りばしを入れるというもの。3位でした!!!こんなりっぱな表彰状もいただいて。こ〜んなにたくさんの賞品をいただきました。ご飯・パン・麺類ブロックで購入したベーコンを角切りにしてピザにのせました。じゃがいもとマヨネーズでこんがり美味しい一品になりました。下ゆでしておく�Bピザ生地にトマトソースをぬり、�@�Aをのせてマヨネーズをチーズをトッピングしたらオーブンで焼いて出来上がり付け合わせにはアボカド・レタス・きゅうり・トマト入りのサラダを盛りつけました。ピザは家族全員の大好物。サラダと一緒にいただきましたよ。アツアツピザにはつめた〜いビールがつきものの我が家ですが、なんと今回はダンナ様がビールを辞退!!具合でも悪いのかと思ったら、「最近ちょっと太り気味だからなぁ〜」と。今回はビールではなく、炭酸水(味のないやつ)にレモン汁を絞って飲んでいました。おかずイシモチってお魚知ってますか?白身でとっても美味しいんですよ。知り合いの方からのいただきものですが、近くの海で釣ったものだそうです。�@イシモチは内臓をとってきれいに洗ったら水気を拭き取り、身に切れ目を入れて小麦粉をまぶす�A鍋に砂糖・醤油・水を煮立て、酢を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたらごま油で香りづけする�B油を熱して�@を揚げて皿に盛ったら、�Aをかけて小口切りにしたネギをちらしたら出来上がりカラッと揚がったお魚に甘酢あんがとろ〜りとかかってとっても美味でした。甘酢あんを作るとき、お酢は仕上げ直前に入れてくださいね。お酢はあまり煮立たせすぎると酸味がとんでしまいますので。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。