運営会社サイトマップお酒は二十歳になってから。真貴子いいね!記事について投稿2人がいいね!していますオシャレなビール女子達!いつもとは違う中東のエキゾチックな香りを試してみませんか?粗めに仕上げた『ザクザク食感』でビールが進むこと間違いなし。『デュカ』とは、中東発祥のナッツ・スパイス・塩などを混ぜたもの。材料に使った『コリアンダーシード』がベルジャンホワイトビールにぴったりです。グリーンサラダやグリルチキンにふりかけても美味しいですよ。作り方Step1ナッツ類にピスタチオがあれば殻を取理、その他のナッツと共に粗めに刻む。フライパンを中火に熱しナッツ類を入れて絶えず揺すりながら炒り、ボウルに取り出す。クミンシード、コリアンダーシードを同様に炒り同じボウルに入れる。炒りゴマも同様に炒り直してボウルに入れ、全体の粗熱をとる。Step2Step1に塩、ドライハーブを入れフードプロセッサーで好みの粗さになるまで回す。フードプロセッサーがない場合はすり鉢でつき砕く。パンにオリーブオイルをひたしデュカを付けていただく。Point※酸化しやすくベタついてしまうので油分が出るまで回さないように注意しましょう。ひとことコメントヘーゼルナッツ、クミン、コリアンダー、白ゴマ、塩が基本ですが、好みのナッツやスパイス、分量を見つけて自分好みの味のデュカを作ってみましょう。スパイスもホールにこだわらず、パウダーを使ってもいいでしょう。料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。運営会社サイトマップお酒は二十歳になってから。Reservedホーム記事を探すみんなの投稿シェアするお気に入りの記事を見つけてみんなにシェアしよう!×MY。