災害時に電気もガスも止まっているときに作れる調理法「パッククッキング」実践編です。パッククッキングは防災アドバイザーの岡部梨恵子さんという方が、東日本大震災で被災された経験をもとに作り出した防災に向いた調理法です。以前にもこのブログで何度か取り上げており(NHKの「ごごナマ」で紹介された放送内容がきっかけです)、自分でもいくつか作ってみました。ポリ袋と簡単な食材、ガスコンロなどの火力さえあれば、いつでもどこでも作られる便利さで「なるほど、これなら災害が起きた時でも使えるな」と納得させられた防災クッキング法です。今回はその岡部さんが監修された防災ブックでの調理メニューの一つを、自宅で実際に作ってみることにしました。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングその名も「ご飯と親子丼」。そのままですね(笑)流れとしては、まずは白飯の調理を紹介した後、続けて親子丼の具を調理していき、最後に2つの食材を併せて「親子丼」を完成させるという一大スペクタクル防災絵巻。その様子を写真付きでご覧いただきましょう。【パッククッキング】親子丼の具を調理レビューまとめ【パッククッキング】ご飯の調理レビューまずはパッククッキングの基本中の基本「白飯」を生米から作っていくことにしましょう。用意する具材と材料はこちら。・水(120ml)・カセットコンロこのうちのカセットコンロは今回の調理が自宅ということで、備え付けのガスコンロで済ますことにしました。お米とポリ袋の用意をば。米はもちろん生米です。とがずに、そのまま袋に入れます。1米をポリ袋に入れる次に水を入れていきます。2米が入ったポリ袋に水を入れる本では「浸水後に水の入ったラインを指でしっかり押さえ、袋の上の方をしっかりと空気を抜いておく。空気を抜いたら、鍋の湯がポリ袋に入ってこないように、袋の一番上を固くキュッと結ぶ」とありましたが、ここではその部分は省略させてもらいます。続いて袋を湯がが入った鍋に入れます。3ポリ袋を沸騰した湯を張った鍋に入れて(湯量は6分目くらい)、弱火にしてから30分ほどボイルするあとは待つだけです。本のレシピでは30分とありましたが、時間的に自宅のコンロを占領しているわけにもいかなかったので、中火にして20分ほどで引き上げました。4鍋からポリ袋を取り出してから火を止め、器に入れて結び目を切る先に火を止めるのは「袋が鍋の底につくのを防ぐ」意味があるそうです。写真で見るように、見た目はきちんと炊き立ての雰囲気を出していて、普通に美味しそうですね。5ポリ袋を器に被せて、ご飯をほぐすポリ袋を器に被せるのは「食べ終えて袋を捨てれば器は洗わずに済む」ということで、水の不足した災害時を想定した防災食ならではの気遣いです。私はそのことを完全に忘れてしまっていて、普通に袋からご飯を皿に移し替えすという「防災クッキングの理念」を完全に破壊してしまいました(涙)とはいえ、なかなか良い出来上がりだと思います。水が足りなかったせいか、一口食べてみると、ご飯に少し芯が残っているのもありましたが、おおむね少し固めの白飯という感じで普通に美味しい出来上がりでしたね。白ご飯を作りながら同時に親子丼の具の調理を開始です。用意する具材はこちら。・カセットコンロこれらすべての具材をポリ袋に入れて、沸騰した湯を張った鍋に入れるだけ。ご飯の作り方と同じです。順を追って見ていきましょう。1具材を準備する2袋に入れる3袋の空気を抜きながら、一番上のところで固く結ぶ4混ぜる5沸騰させた鍋を弱火にしてポリ袋を入れ、30分茹でる6茹で上がったら、鍋から取り出すいい感じで茹で上がりました。匂いも普通に「親子丼」してます。ここで先ほど作ったご飯を用意して「親子丼」を完成させましょう。7ご飯の上にかける卵が茹で上がり過ぎたのか、固まってしまってますね。ほぐして食べてみましょう。味わいも普通に親子丼。玉ねぎも柔らかくなって卵に馴染んでいますし、卵も見た目通りに程よく固まって、いい感じの味わいになっています。中でも肉が一番美味しくて、繊維の部分の食感と噛んだ時に滲み出てくる「旨味」が最高でしたよ^^少し甘いのが難点というところで、このへんは缶詰の味付けに寄るところが大きいのでしょうね。想像以上に美味しい親子丼が出来上がって大変嬉しゅうございます^^まとめ思ったよりも簡単に調理できたのが不思議なくらいの今回のパッククッキング。前回までは簡単なパンケーキがメイン料理だったので、ご飯&おかず系の食材をここまで少ない手間で完成できるのは本当に驚きです。このクッキング法のポイントは、電気とガスが止まった状態で作れる料理ということ。それだけでなく、水道が停まったことも想定して「沸騰させた湯」も捨てずに再利用できますし、ポリ袋を使うので食器を汚す必要もないこと。レビューではそのことを忘れていて、思い切り袋から取り出して器に盛ってしまいましたが^^;、実際には皿の上に開いたポリ袋の上に乗った「料理」の図柄が展開されるはずなので、どうか皆様そのあたりをご留意くださいますよう。いうわけで、作っていてかなり「面白い」「楽しい」とも感じたパッククッキング。今回の調理ともう一つ同時並行で「チキンライス」も作ってみたので、次回はそちらを紹介できればと思います。*読者の方から「パッククッキングには高密度ポリエチレンの半透明の袋のはず」というご指摘を頂きました。知らなかったので「おお!そうなのか!」と(汗)今後の調理では高密度ポリエチレンの袋を使うようにしましょう。【飲むおにぎり】災害備蓄用に購入!濃いめの甘酸っぱい味わいだった!ネット上で話題になっていた「飲むおにぎり」を購入しました。販売元は群馬県の「こんにゃくパーク」を運営するヨコオデイリーフーズという食品会社。...災害時に便利なパッククッキングでチキンライスを作ってみました災害時でも簡単に調理できるパッククッキングの実践シリーズです。これまでに「蒸しケーキ」「もみもみホットケーキ」「親子丼」を作ってきました。今回はチキンライスに挑戦です。...グリコのビスコ「保存缶」開封レビュー!災害時にビスケットで栄養補給!グリコのビスコ「保存缶」のレビューです。長期保存が効く缶入りのビスコということで、防災食、非常食に人気の食品となっています。被災体験をきっかけに、防災について深く考えるようになりました。地震、台風、火災などの実体験をベースに、防災関連のレビューを取り上げていきます。