台風だった日曜日の深夜、使っておかないといけない豚ひき肉でミートソースを作っておいた。当日は晩ごはんを食べる気が起きなかったのだけど、取り置きしておこうということで。ミートソースの画像とレシピに関してはTwitterで書いていたので、そちらを掲載する。豚ひき肉は確か、260gくらいだったかな。ピリ辛のミートソースできました。パスタにかけてよし、茄子にかけてグラタンにしてよし。最近グラタンを食べていなかったことを思い出したので、昨日の晩ごはんは『茄子とズッキーニのミートソースペンネグラタン』にした。挽き肉の分量が300gほどあったので、2人前でもかなりの量となった。雑文ペンネが好きでミートソース使用のグラタンを作ることは多いのだけど、ペンネアラビアータはあまり作ったことがなかった。手間はグラタンのほうが掛かるのにねぇ。ペンネアラビアータを簡単に作るなら、トマトソースは市販のものを買ってくるか、トマト缶をそのまま使って味付けするくらい。レシピ動画を参考にして作ることにしてみた。昨日の晩ごはんになるのだけど、ミートソースと茄子のペンネグラタンを作った。ミートソースはいつもフィーリングで作ってしまうのだけど、今回はオールスパイスなども投入。種抜きの唐辛子やチリペッパーもそれなりに入れて、辛めに仕上げた。茄子はミートソースとは別にオリーブオイルで炒めておいた。最終的にはフライパンで茹でたペンネ、それにミートソースと茄子を合わせて混ぜて耐熱皿へ。昨日の晩ごはんは、久しぶりに茄子とミートソースのペンネグラタンを作って食べた。作ったミートソースは合びき肉400gくらいの量にしたので、2〜3人前くらいになるだろうか。フィーリングで作っているので、一応記録としても残しておく。今日の晩ごはんは『ペンネアラビアータ風なやつ』です。チリペッパーでちょっと辛めにしたミートソースに、茹でたペンネを混ぜて食べた。他には、サニーレタスときゅうりとトマトのサラダ。本当はチーズを乗せてグラタンにしてもいいかなと思ったのだけど、台所が暑いので時間が掛かるのは止めにした。雑文いただいたアスパラガスで作る料理の最後は、『ミートソースとアスパラガスと茄子のペンネグラタン』です。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、少量のにんにくを軽く炒めてから200gの豚ひき肉を入れてさらに炒める。粗挽き黒こしょうと塩、炒め終わる頃にトマト缶をぶっこんで煮えてきたら、オレガノとチリパウダーも入れて混ぜる。WordPress.。