美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。天日干しにした最後の干し柿のその後です。干し柿作り第6弾、全100個が干し上がりました。干し始めが11/22日ですから、25日間干しての完成です(下写真)。これで、我が家の今期の干し柿は全部完成。今年は全部で263個できました。我が家では作った干し柿を1個づつオーブンペパーに包んで、さらに8個ずつZIPロックに入れて、冷凍保存し、1年中食べます。この冷凍保存している間に、干し柿には綺麗な粉が吹きます。解凍するときは包んだまま解凍してしまうと、解凍時でる水分で折角吹いた粉(果糖の結晶)が溶けてしまうので、包みを開けて、水分を外に逃がしながら解凍します。去年の干し柿は上出来だったけれど、今年の出来はどうかな?少し干し過ぎだったかも知れません。下のランキングに参加しています。記事がまあまあ良かったから応援しようという方、それ程でもないが今日は気分がいいから応援しようという方、俺ゃー心が広いから応援ばしちゃるという方、是非クリックして応援お願い致します。BackプロフィールAuthor:duckbill21FC2ブログへようこそ!美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。(12/31)ランキングに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。色々なトラコミュに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。潔癖弁当おかわり100杯!あっくの,くっく。