2番地の13)の「羅臼昆布らーめん」です。町として知られる羅臼町(らうすちょう)。知床半島の沿岸で採れる羅臼昆布は、香りがよく濃厚な出汁が引けます。味のだしが引ける羅臼昆布を麺にもスープにも使用しました。スープを全部飲んでしまうほどのあっさり感の美味しさをぜひお楽しみください。寒流に鍛えられ、見事な幅と厚さに育つ『羅臼昆布』は7月下旬から8月末迄のひと月余りに羅臼の漁師が全精力をかけて漁をします。その『羅臼昆布』は製品化までに昔八十八、今でも四十を超える行程を要するので、濃厚で香り高く、しかも清澄で上品な味のだしが引けます。味にうるさい料理人からも指名される極上の昆布です。含む)内容量128g(めん重量90g)お召し上がり方(1食分)1.めんをゆでる約1.5リットルの沸騰した湯の中にめんを入れ、ホグしてください。ゆで時間は約5分が基準ですが、お好みのかたさになるように時間を調整してください。2.スープをつくる丼に添付のスープをあけ、熱湯約300ccを注ぎよくかきまぜてください。(お好みの味になるように熱湯の量を調整してください。)3.盛り付けるめんがゆであがりましたら、湯をよく切ってすみやかにスープの丼に入れお召し上がりください。お好みにより焼豚、メンマ、ネギ等を添えますとさらに美味しくなります。※調理の際、熱湯には十分ご注意ください。※めんが折れる場合がありますので、袋から取り出す時は注意してください。醤油味」(有限会社ミツヤ利尻店)と同じかと思いきやまったくの別物でした。スープは、ラードの香りが鼻に抜けたのち昆布のうま味をしっかりと感じることができます。後味はさっぱり、じんわり身体に染み渡る極上スープに仕上がっています。これぞ昆布ラーメンといった感じ。昆布だしが練り込まれた麺は、コシがあってぷりぷりスープとの絡みも抜群!噛みしめるほどに昆布のうま味を感じる・・・ような気がします。クロレラ粉末も練り込まれているため鮮やかな緑色。個人的には、あのマツコ・デラックスが絶賛した「利尻昆布ラーメン」(利尻漁業協同組合)よりも美味しかったです。