290kcal/人ビタミンCはコラーゲンの生成に重要な役割を果たします。カリフラワーに含まれるビタミンCが、鶏肉のコラーゲンを有効利用してくれるので、美肌によい組み合わせです。大さじ1作り方カリフラワーはかたゆでにして小房に分け、よもぎ麩は3cmの長さに切り、鶏もも肉はひと口大の削ぎ切りにします。(A)を鍋に入れ、カリフラワー、よもぎ麩を煮含めます。鶏肉に片栗粉をまぶし、(B)で煮含めます。器に(3)、(2)を盛り、(2)の煮汁を注ぎ入れます。関連するレシピカリフラワーのレシピカリフラワー&ゴーヤのピクルス明太子マヨネーズディップじゃがいもとカリフラワーのカレー蒸し煮じゃがいもとカリフラワーにはビタミンCが豊富なので、このメニュー1人分で1日のビタミンC摂取推奨量の半分以上をとることができます。ビタミンCは紫外線の影響によるメラニン色素の生成を抑える働きがあり、美白に効果的です。水に溶けやすい性質があり、効率的に摂取することが難しいことがありますが、このレシピは調理に水を使用しないので無駄なく摂取することができます。カリフラワーとかぶの和風ピクルスりんご酢はほかの酢と比べて、りんご果汁を原料としているだけあり、酸味がまろやかで、甘い香りがするのが特徴です。アミノ酸の含有量は少ないですが、カリウムを多く含むため減塩対策に役立ちます。カリフラワーのピクルス・カレー風味ベーコンのうま味、カレー粉のスパイシー風味を生かしたカリフラワーのピクルスは、酸味によって減塩ができます。カリフラワーにはビタミンC、レーズンにはカリウムが豊富です。材料を煮込んで、そのスープごと食べられるので、ゆで汁に流出しやすいカリウムがしっかりととれます。カリウムはむくみを改善し、老廃物の排泄を促してくれるほか、食物繊維とともに腸の筋肉に働きかけ、便秘解消も期待できます。