酸味が強く、柔らかい食感が特徴的で、そのために苦手な人も多い食材ですね。加熱すると食べられるけど生のトマトはちょっと...という方も多いようです。本当に美味しいトマトは酸味が少なく、甘みが強くなると言われています。筆者ももぎたてのトマトを食べたことがありますが、スーパーで買って食べるトマトとは別物と思えるほど美味しかったのを覚えています。まとめトマトの健康効果まずはトマトの健康効果について見ていきましょう!・ビタミンC・リコピン・βカロテン類これらは抗酸化作用を有しており、ガンの予防効果があるとか。リコピンは男性特有のガンである前立腺ガンのリスクを低下させる効果が期待されています。実際にハーバード大学で若い男性がトマトや緑黄色野菜を摂取することで前立腺ガンの予防につながったとされる研究も発表されたそうです!またβカロテン類は最近増加傾向にある直腸ガンの予防に効果があると言われています。食の欧米化が進み、肉食がメジャーになっていくにつれて増加中の大腸ガンですが、トマトを始めとする野菜に含まれているβカロテン類が予防に優れているとされ、特に日本人に効果的であると言われているのです!トマトの健康効果についてはこちらの動画もご参照下さい。・カリウム・コリンこれらは心臓病の予防に効果があるとされています。昨今日本人は塩分の過剰摂取が指摘されていますが、ナトリウムの過剰摂取による高血圧を引き起こすとされているためです。トマトに含まれるカリウムにはナトリウムと逆に、摂取によって血圧を下げる働きがあるため血圧低下効果が期待できます。血圧を下げることで種々の心臓病の予防にもつながりますので、一石二鳥の効果ですね!・ビタミンAこの成分は眼病予防に優れる成分です。具体的には夜盲症や、黄斑変性の予防に効果があるとされています。それに加え、加齢に伴う視力低下や老眼の進行を遅らせる効果もあると言われており、QOLの低下を防いでくれる効果が期待できます!最も重要な成分はリコピンのようです。オーガニックや無農薬のトマトを選ぶようにしましょう。大手スーパーのトマトは残留農薬の危険性がどうしても払拭できません。最近では残留農薬を洗い流すための野菜専用の洗剤が販売されているようですが、そもそも農薬栽培のトマトでは含まれる成分が乏しくなる場合もあるようなので、オーガニックのトマトを選ぶようにしましょう。筆者が色々試した中で最もトマトと相性がいいと感じたのはオリーブオイルでした。切った生のトマトとモッツァレラチーズとバジルの葉を並べて、塩を溶いたオリーブオイルをかけて食べるカプレーゼはオススメしたいレシピの一つです。チーズのまろやかさがトマトの酸味を抑えてくれるので、トマトの酸味が苦手という人にもオススメです!加熱するべきと言ったのは前述のリコピンを効率よく摂取するためです。リコピンは細胞内に含まれていますが、植物には細胞壁があるためそれを壊さなければ効率よく摂取することができません。加熱することにより細胞壁を壊すことができるため、リコピンの摂取効率を上昇することができるのです。リコピンを手軽に摂取できる方法として、トマトジュースの摂取もオススメです。調理の手間が省け、何より毎日摂取することが容易にできるようになるので、リコピンの血中濃度を一定に保つことができ、健康効果を高めることができるようになります!トマトの食べ過ぎは注意!ここまでトマトの良いところばかりを紹介してきましたが、トマトを多く摂取しないほうが良い人、食べ過ぎのリスクについても紹介させていただきます。トマトだけに限りませんが、多くの野菜はそのほとんどが水分でできています。摂取しすぎると水分摂取過多になり、体を冷やす原因になりかねません。冷え性の女性、お腹の弱い方は食べ過ぎると下痢の原因になるので気をつけましょう。トマトは胸焼けを誘発する食材です。逆流性食道炎など、胃酸が関係する消化器疾患をお持ちの方は過剰摂取に注意が必要です。場合によっては酷い嘔気を催す場合がありますので気をつけましょう。前述したカリウムですが、カリウムは非常に繊細な電解質で正常値を超えてもよくない影響が出ますし、逆に足りなくてもよくない影響が出ます。トマトの過剰摂取によりカリウム摂取過多になると、これも下痢を誘発する原因になります。シビアな電解質コントロールが必要な腎疾患をお持ちの患者様は電解質異常を来たしやすいため過剰摂取には十分気をつけるようにしてください。目安の摂取量は1日3個を超えないようにすると良いです。1食あたり1つまでと覚えておきましょう。まとめいかがだったでしょうか?今回はトマトの健康効果について紹介させていただきました。筆者も夏場にきゅうりを食べ過ぎて酷い下痢になってしまった経験があります...きゅうりもまたトマトと同じように水分豊富なお野菜なので身体を冷やしてしまい、下痢の原因になる場合があるのです。男性の方に摂取をオススメしたい野菜であることもわかりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。視力を回復する方法と食べ物!あきらめるのはまだ早い!やらなきゃ損!ライターのぽんたです。目に頼ることが多い現代社会。私は、小学生の半ばから視力が衰え始め、既にメガネをかけて生活をしていました。今ではコンタクトレンズにお世話になっています。...ラジオ体操の素晴らしい効果!理想の時間帯は?毎日続けて健康な体作りを!こんにちは!ライターのmarieです。あなたは、ラジオ体操にどんなイメージをお持ちですか?「子どものころ夏休みにやった体操」というイメージの方も多いと思います。以前テレビでも紹介されて、話題になった『大根おろし+ヨーグルトダイエット』。...簡単に二の腕を細くする方法!マッサージ、体操、筋トレ、食べ物を紹介!こんにちは!ライターのharukaです。運動で体重を16kg落とすことができました。...認知症予防!効果が期待できるアロマと使い方!こんにちは!ライターのharukaです。私のおばあちゃんは数年前に病気で亡くなったのですが、亡くなる少し前には認知症のような症状が出ていました。