「なんかあんまり食べないほうがいいとは聞くけど、もう食べたし...」そんな不安を持っているあなた!安心してください。「少しくらいなら食べても大丈夫!」です。体にあまり良くないのは事実。気になるのは「緑っぽいところにも毒素があるかどうか?」ですよね。結論から言うと、あります。中毒症状を起こすことがあります。緑っぽい色の部分には芽の部分ほど大量には含まれていません。「グリコアルカロイド」という物質の一種で、この「グリコアルカロイド」が中毒症状を引き起こす原因物質なのです。緑っぽいところを食べても大丈夫なの?放っておいても体外に排出されるの?仮に「グリコアルカロイド」を摂取した場合、どのくらいの時間でどのくらいの量が体外へ排出されるのかを調べた資料があります。24時間以内に78%が排出とのことです。2001年より))ですので、仮に食べてしまっても、24時間後にはほとんど排出されると考えられます。どのくらいなら食べても大丈夫?では、どのくらいまでなら食べて大丈夫なのでしょうか?グリコアルカロイドの中毒量は、200〜400mgと言われています。g)以上のグリコアルカロイドが含まれているといわれています引用元:http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/solanine/ganyuu/ganyu.htmlとのことです。じゃがいもの緑っぽい部分”だけ”を200gほど食べた場合でなければ、あまり心配しすぎる必要はないでしょう。緑っぽい部分だけを200gって結構な量ですからね。次のように書かれています。めまい、呼吸困難などの症状を示し、一般的に軽症ですが食中毒を起こすことがあります。〜引用元:http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/poteto.html〜とのことです。これを聞くとちょっと怖いですね^^;でも、先ほどお伝えしたように、じゃがいもの緑っぽい部分だけを200gほど食べない限り、あまり心配しすぎる必要はありませんので、ご安心を。・緑っぽい部分だけを200gほど食べた場合でなければ、中毒になる可能性は低い・中毒症状が出るのは、食べたあと20分後くらいから。