ピエール・デシャン世界で一位のレストランに何回も選ばれた、コペンハーゲンのレストランnoma。シェフは、マケドニア出身で、一家でデンマークに移住したレネ・レゼピ。北欧の食材だけを使った料理。実験的なアイディアで、素材を活かし、絵画や彫刻のような一皿を作る。レネを中心とした料理人たちのドキュメンタリー。料理に通じるような独創性と、妥協を許さない料理への向き合い方。酸味を効かせたい料理には、生きたアリを使い、アリが出す酸を柑橘類の代わりにする。給餌係に「全部食べられますよ」と言われても残す人もいる。「食べたい」「美味しそう」と言うより、芸術作品として美しい、と言う感想になるわね。料理ってやっぱり才能が必要、と思った。レネの情熱をひしひしと感じるドキュメンタリー映画でした。東京でも、期間限定で営業したみたいね。PUNK映画(洋画)狂ですが、神経過敏と性的潔癖性のため好き嫌いが激。老後をカナダと吉祥寺で過ごす希望。