レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク岡山名物黒いえびめしDescription岡山で食べた黒いえびめし。ソース味がたまらなく美味しいです。市販の錦糸卵10g作り方1洗った米はざるに炊飯器へ。味覇と生姜を入れて水を一合半の目盛りよりやや少なめに入れます。2玉ねぎとにんじんのみじん切りを炊飯器にいれ、早だきスイッチ押します3えびは殻をむき、黒いすじを取ります4片栗粉と生姜チューブをまぶします。5市販の錦糸卵を用意します6ごはんが炊き上がりました。私が行った岡山の店では黒米を混ぜてより黒くしてました。お店の名前忘れたのが残念。7フライパンにサラダ油を入れごはん入れて、焼きます。えびを加えます8岡山の店ではソースにカラメルも入れるとのことでしたが、我が家では有るものを使います9ウスターソースとケチャップを混ぜます。そこにカラメルの変わりにインスタントコーヒーを溶いて加えます10炒めたごはんに、ソース、ケチャップ、コーヒーを混ぜたものを流しながら入れて炒めます11ピーマンのみじん切りを彩りに、加え、醤油を隠し味に加えて、出来上がり。12錦糸卵を乗せて、いただきます13サラダとともにお皿に盛り付け、いただきます。コツ・ポイントごはん炊かなくても、ひやごはんを炒めても美味しいです。Reservedもっと追加するには?。