mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。2014JHBSの8月の新メニューをご紹介しま~す。いうネーミングのかぼちゃのスイートパンです。JHBSで新しくかぼちゃのシートが発売になりました。シートを折り込むのでマーブルチョコパンのような層を作りハート型で見た目も可愛らしく焼き上げます。チョコのマーブルパンは伸ばしたり折ったり冷やしたりするので、作る行程が楽しいので、私は好きなんですが、このポティロンクールもなかなか楽しく作れます。それが面倒という話にもなるわけですが・・・・。私にはそれが楽しい(゚▽゚*)かぼちゃの色が本当にキレイに出るので、見た目がとっても良いかな〜って思います。パンのカロリーにはいつも驚かされます。そんな風には見えないところが恐ろしいかも。みんな本気で驚いてました。このパンとっても人気がありましたよ~。エージェント)RSSを表示する。