2018/03/01やせている人は油の多いものを食べるとすぐに便排出するため太りません。排出物を以後fecesなのでFと表現します。栄養学の本を立ち読みすると、簡単に吸収率という表現があります。脂質をinして、Fでoutの差なりを計算すれば出ると簡単に言っています。食べたもののカロリーも大事ですが、簡単にFのカロリーや栄養素がわかれば、ダイエットやメタボ対策になるのではと思いました。プロバイオの理解にはFの知識も必要です。今回は、脂肪を摂取してどの程度Fに排泄しているかを調べました。文献や教科書に書いてなくて、ジュンク堂で栄養士の成書みても大したことありませんでした。pubmedをかなり検索していくつかみつけました。2008/10/7カルシウム多くとると脂肪排泄多くなる。ビタミン不足で副作用多く、日本ではネット輸入のみ。するが、プレバイオティックス投与にて抑えられる。オルリスタットによる腸内細菌の構成変化はなかった。脂肪吸収を勉強しました。病気や薬がないと、約90%は吸収してしまうということのようです。Fには10%しか流れません。2000カロリーの食事、1000カロリー炭水化物系と仮定して500カロリー分の脂肪を摂取して、50カロリーしかFに落ちないことになります。用いる方法があります。ボムカロリーメーターといって物質を燃焼させてカロリー測定する方法もありますが、炭水化物もタンパク質もカロリーになりますのでFにおける脂肪の吸収率には使えません。何チャラ油が体に良いといっても吸収率が90%ですから、取りすぎは肥満につながります。フライよりから揚げか天ぷら、から揚げよりは炒め物のほうが油そのものの摂取は少ないようです。アマニ油大匙5杯が500カロリー/75cc。トロは200gで脂肪500カロリーでしょうか。から揚げ200gとると脂肪500カロリー(6こで総カロリーは600カロリ)、天ぷら8こで脂肪160カロリ(総カロリー340カロリー、中身が低カロリーなのか)。鶏のから揚げはいくつでも食べられますが、脂肪の塊を食べていることになります。脂身の多いロースをパン粉たっぷりでラードでじっくりなどとしたら、大変なことになります。タンパク質、炭水化物の吸収率を今度は調べます。