グランドハイアット東京の「旬房」でいただく季節の味覚。panda大学習帳panda大学習帳ハヤシライスのハヤシじゃない方。プライバシーポリシーグランドハイアット東京の「旬房」でいただく季節の味覚。目次はじめにディナーのスタートです。いうよりは、三連休の直前の金曜日ということで(13日の金曜日で仏滅でしたね)、グランドハイアット東京の「旬房」で夕食を食べることにしました。見ると松茸づくしっぽくなってます。これは良い気分転換になりそうです(開き直り)。👍ディナーのスタートです。ルイ・ロデレール・ブリュット・ヴィンテージの2012があったので、食前酒ということでさっそくいただきます。旬房に来たのは実は割と久しぶりで、以前はドン・ペリニヨンがグラスで注文できましたが、その辺は仕入れの状況によって異なるようです(適当)。前菜いきなり松茸が登場です。白和えはクリームチーズを使っていたり、2枚散らしてあるモミジはポテトチップスだったりで、最初から単純な和食のコースではない感じを漂わせています。御椀スポンサーリンク松茸の土瓶蒸しです。鱧と三つ葉が入っています。すだちを絞っていただきます。松茸の香りが出汁に出て、おいしいです。