金沢の美味しい押し寿司「笹寿し」を全国へをお届けします金沢の伝統の味「笹寿司」の芝寿しオフィシャルホームページです。昔からお祭りやお祝いの”ハレの日”は、それぞれの家庭で地元の料理、地元で獲れる魚や料理を作って振舞う風習がありました。大勢の近隣の人が寄りあい”おもてなし”をする文化です。”おもてなし”の中のひとつ、各家庭でならではの「押し寿司」を作る文化がありました。押し寿司を作る「押し枠」は、嫁入り道具として持たせるほど、家庭における必需品のようなものでした。その”押し寿司”文化を受け継ぎ、地元金沢の人々をはじめ、石川県のみならず富山県や福井県の方々にも愛され続けて62年になりました。美味しさへのこだわり芝寿しがこだわる味には、生産者の想いがたくさん込められています。いつの時代にも「いちばん美味しい」と感じていただけるよう、厳選された肉・魚・野菜など素材のよいものを使用し、お客様へ変わらぬ味と安心して召し上がっていただける商品づくりを目指します。味には三つの味があります。「前味」商品のフタを空ける前の見た目、商品姿や盛り付けから感じる味わい、「中味」商品を食べた時の食味、風味、食感の味わい、そして「後味」食べ終えた後の満足感、また食べてみたいと思っていただける味わいを大切にしたいと考えています。金沢は加賀百万石の雅やかな文化を今に伝えるものが数多くあります。前田家の茶道文化が生んだ和菓子は日本3大和菓子処だとしております。と日本3大寿司処としても主張されています。北陸は日本海の恵み、霊峰白山と称せられる山による美味しい水、この豊かな恵みが石川の大地にもたらせております。金沢港や能登の漁港に揚がる旬の海の幸や能登牛、加賀野菜など地元の食材は季節感に溢れているおります。ここに暮らす我々は美味しい食に恵まれ、この地を訪れる人々を魅了してやみません。食品ロスについて考える。開催しました続きを見る芝寿しと繋がるSNSFacebookTwitter『お客様が商品を口にされるところまで責任あり。金沢で生まれ、皆さまに育てていただいたことを心から誇りに思い、「金沢発・ごはん文化創造業」のもと、原材料や調味料、調理法まで徹底し、吟味しています。お客様へ「安全・安心」をお届けしたいという真心の思いが原点です。フタを開いたときにあっと驚く「感動」を。口に入れたときに自然と笑顔がこぼれ、会話が弾む楽しいひと時を。芝寿しには食材を厳選する過程から、製造、お客様が商品を手に取って口に入れるまで、全ての過程において責任を感じながら、心をこめて毎日お作りしています。お客様の嗜好の変化をキャッチし、「あぁ美味しかった。」そう感じていただけるよう、今も昔も試行錯誤を続けています。金沢らしい上品さと華やかさを忘れず、これからも食と暮らしを彩る商品の提案と食文化を通し、「金沢」の美味しさをお届けいたします。贈る愉しみ天然の笹の葉の香りに包まれた、金沢らしい上品な味わいの笹寿し。お祝いごとやお祭りの時季がきた”ハレの日”には、おかあさんが腕をふるって作ってくれた、懐かしくて変わらない味。金沢の伝統文化を受け継いだその”押し寿司”は、ひとつひとつ、丁寧に、心を込めて包んでいます。幼少期から食べ親しんだ故郷の味。思い出す懐かしい味と恋しい思い出の中に。笑顔と楽しさを添える芝寿しの”笹寿し”を、まごころ込めてお届けいたします。特別な日のひと時や、大切な方へのギフトに。お中元やお歳暮などの贈り物や、お土産、行楽のお供に。ハレの日のご馳走としてのお祝いの席など、お客様のシーンに合わせてご利用いただけます。0120-404-567お気軽にお問い合わせください。reserved.オンラインショップお問い合わせ。