軍隊・アメリカ軍はとうとう「ピザ」を携帯用食料向けに加工することに成功しました。アメリカ人にとっては快挙です。1袋が1食にあたり、レトルトパウチの主食にクラッカーや乾燥パン、スナックバーなど約1200カロリーほどの食料がはいっています。ユダヤ教のカシェルート、回教徒のハラルに対応したもの、ベジタリアン向けなど色々なメニューがあります。このMRE、保存性に重きをおいているため3日も食べ続ければ飽きるシロモノ。戦場から投稿されたYouTube動画でも「MREのコーヒーはクソ」などディスるものをよく見かけます。メニューは毎年見直され、改善されているものの兵士の要望をカバーしきれるものではありません。ピザは毎回要望のトップにくる物なのですが技術的困難からずっと見送られてきました。チーズ、土台、ソース、具材が最高気温80度、最長3年間保存MREの保存基準を満たしつつ食感を損なわないようにするにはどうすればいいか。冷凍食品ではよく見かけるピザですが、超長期保存可能な真空パックでこれを実現しなくてはいけません。ソースの水分が問題で、これが土台にしみこんでしまうとパリパリ感が失われピザと呼べないものになってしまいます。今回、食用の高分子ポリマー層をソースと土台の間に置くことでこの問題を解決、先日ワシントンで行われた陸軍の展示会にて披露されました。正式な導入にはまだ数年かかるものの、MREのメニューにピザが追加されるというメドがたちました。具は今のところペパロニだけですが、種類・形状などこれからもテストしていくということです。Bra」が登場DNAをこれからもよろしくお願いします!このブログを購読するGoogleリーダーなどのRSSリーダーを使って、このブログの更新情報をいち早くキャッチしましょう!このブログのRSS(https://dailynewsagency.com/feed/atom/)を登録すれば、更新の時に「タイトル」「概要」「ミニ画像」が届きます。このブログをフォローするまた、Twitterによる更新情報の配信もおこなっています。書いてる人CHAKA名前は「鉄砲」の隠語から。人生数撃ちゃ何かに当たります。WAPPA本能のまま生き続けている現代版ピーターパンと自負しています。WAKABA食べられないものはインジェラだけです。