5/31毎日なんだか夏の様な暑さの中、名古屋から来ている妹と2日連続でランチに出かけたりしてバタバタと過ごしています。それでまた一日遅れのUPになりました。今夜のパスタのソース・・・ラグーはソーセージと重複してしまうし、桜えびは最近何度も作っているし・・・と冷凍庫にあるもので考えていたのですが、結局ペスト・ジェノベーゼとトマトのソースにしました。松の実を加え、ゆで卵のくずしたものを彩りにしてみました。上の飾りはミントです。温かいパスタにミントを合わせたのは初めてでしたが、全然問題なく美味しい◎お約束のプロシュートとサラミ。先日作って冷凍保存してあったソーセージ。3人分にしては数が少なかったかな?チーズは、上の左側がスペインのケソ・マンチェゴ、右がイタリアのアジアーゴです。下の左はミモレット、そしてブリー、その右がイタリアのペコリーノ・トスカーノ。この中では、私はブリーが好きですが、ミモレットも人気者でした。メインは豚ロースのバルサミコ・ソース。脂の付き方に不公平があったので、カットしました。ガーニッシュには、じゃがいものローストと美味しかったのでまた煮てしまったひよこ豆。1本、ボルドー、そして、イタリア、トスカーナでビオのメルロー。三人でわいわい飲んでいたらあっと言う間に3本空いてしまいました(笑)・・・翌日、私はなんだか二日酔い。5/305月も最後の最後になってようやく、爽やかな風の吹く五月らしいお天気が続いています。今夜から妹が遊びに来てくれるので、あっちやこっちを少し念入りにお掃除。誰か来てくれると、家も綺麗になりますね。今日は少々茹で時間を短くしたので、歯ごたえも苦味もいつもより残っています。すみいかは少し肉厚で美味しいイカですね〜♪きぬかつぎと間違えて買った新里芋ですが、皮を剥いていたら手がかぶれてしまいました。普通の里芋ではそんな事はなかったのに・・・。軽く煮て冷まし、山葵、お醤油、お酒で作ったお出汁に浸けて置いて、食べる直前に焼き海苔を振り掛けました。里芋は山葵とも良く合います。