お店は都市のエアポケットのように通りに面しているのに、前を通ってもその存在に気付かれない佇まい。お店を探しながら前を通った僕でさえ、その前を通り過ぎそうになった。中に入ると、全席テーブル席。いつから時が止まっているのか、もはやレトロともいうべき雰囲気の中で老夫婦が切り盛りしている。角萬は台東区に数店舗あり、こちらはその系統ながらも角萬を角萬たらしめる人気の冷やし肉南蛮が売りではなく冷やしきつねが売りだとか。冷やし肉南蛮、通称ひや肉のお店だと思ったのだが、その文字を店内に見つけることができなくて、ばあさんに冷やしってなにがありますか?と聞くと「冷やしきつね」というので、それをお願いした。ちなみに水はセルフなのか、黙っているとでてこない。他のテーブルも水が出されていなかった。どこかにセルフのコーナーがあるのかどうかは確認できなかった。登場した冷やしきつねの姿はなかなか。丼にどかっと盛られた蕎麦。底の方のタレを下から混ぜるように麺を持ち上げた。麺のこしはちょいストロングといった感じで、ちょっと意外。タレの味も平凡というかパンチに欠ける。このぐいぐい蕎麦を食べる感じは楽しいのだけれど、なんだか家で自分で蕎麦を茹でても楽しめそうな安易な味わい。水はでてこないのだが、食べているとばあさんが薬缶に蕎麦湯をいれて持ってきてくれた。ここで僕は失敗してしまったのだが、蕎麦湯をいれすぎてしまって、タレの香りが開いた味わいを楽しめなかった。初歩的なミスをしてしまった。したらここで印象が変わっていたかもしれないのに。他の角萬と違って、ここは行列もなく静かな感じなので、二郎的な人気はないのかなあ。やる気が感じられない丸長っていう立ち位置だったり。近所で働いてたら、けっこうランチで食べに来てしまうかも。Comments(0)こうや@本郷三丁目お茶の水方面からしか行かないから最寄りはお茶の水かと思っていたけど、実際も最寄りは本郷三丁目になるみたい。近くの病院での受診の合間にお昼ご飯で行ってみた。ワンタンが有名なお店なので、注文はワンタン麺。登場した丼の中で重量感のあるワンタンがごろんごろんとしている。お楽しみは少し後にとっておいて、まずはスープから。意外とあっさりとした感じで、もはや塩に分類してもいいんじゃないかと思うくらいに感じた。麺の弱さも気になった。それでは真打ちのワンタンをかじってみると、流石にこれは立派に美味しくて、むしろこれだけをつまみにお酒を飲みたくなる一品。ワンタン麺じゃなくて、ワンタンで十分なんだな、、、夜は飲めるお店になるみたいなので、時間はこのワンタンをつまみに一杯いきたい。順天堂に受診のおりに、せっかくだから近くで食べたことないラーメンでも、とネットで調べて向かった。渋い名前だから勝手に和風のエッセンスが効いた外観かと思ったら、雑然とした幟やらでシンプルなデザインが台無しで、メニューとか表に出さない方がいいなあと思いつつ入店。つけ麺の中盛りの食券を購入。お店の人の対応はとても丁寧。つけ麺はまあよくある魚介系の味。これを例えば10年くらい前に食べたら、凄く美味い!って思う味ではあるけれど、いかんせん業界のレベルが高くなってしまって、これで普通だ、と思ってしまう。麺の茹で具合はとてもよくて、変な固さもなく茹ですぎでもなく、さすがといった感じだった。スープ割の時に柚子を加えて、さらに電子レンジで温めてくれるというサービスもあり、2度美味しいといったところ。器も熱々になる、、、、。本郷を歩いていて気になったお店。山手ラーメンは駒場東大の裏手にあるお店で一度いったことがあった。今でこそラーメンの平均値がとても上がっている状態なのでさほどぱっとしないかもだけど、その昔には背脂系ブームの一翼を担ったお店でもある。そのお店の支店だから、期待できるなあと思って中に。券売機のみどりつけ麺と近くにあるミドリムシの宣伝で、なぜここにと、パッとつながった。東大の本郷キャンパスの前だからミドリムシをわざわざ使っているのかと。ミドリムシの学名はユーグレナ、その名前を冠している東大発のベンチャー企業がユーグレナ。ミドリムシ自体は昔から注目されていた素材だったのだが商品としての培養が難しく、その実用化に成功したのがユーグレナ。食料品としての展開だけではなく、これからはロケット燃料などのエネルギーの開発をミドリムシでやってしまおうという野心家の企業(というのは以前にモーニングで読んだ)。色的に緑が漂うつけ汁は際物っぽいのだけど、そもそもミドリムシの粉末に味や香りは特にない(永谷園のユーグレナ味噌汁も飲んだ感想)。普通に美味しい背脂系のつけ麺。麺のしなやかさなどはさすが老舗ながら工夫を続ける山手ラーメン。緑が彩る変な塩つけ麺という感じ。ただの際物じゃなくて、必然があるのでこの場所でユーグレナ入りのつけ麺はあり。22:59いいですよねー、この店。21:06ご無沙汰しています。