日々つれづれ初体験(^^;)ベルネの石田です。念願の『お味噌づくり』に初チャレンジしました~(^^)/前日から大豆を水に一晩つけて、さぁスタートです!はじめに大豆を圧力なべで柔らかくなるまで煮ます。大豆を煮ている間に塩と米麹を潰すように丁寧に混ぜます。つぎに煮立った大豆を温かいうちにぺースト上になるまで潰していきます。この大豆を丁寧に潰していくのが味噌づくりの大きなポイントになるんだそう。要領が悪いのか、3回も圧力なべで煮たせいで冷めてしまいなかなか潰れない(TT)ようやくペースト状になったところで塩麹を入れきれいに混ぜていきます。大豆と塩麹が混ざったら仕込み完了!と思いきや、一つひとつおだんごにするそうで・・・これまた一苦労。お団子ができたらみそかめにエイっ!と投げ入れます。7分目くらいまで積み重なったらげんこつで押し込むように平らにし表面にカビが生えないよう塩をまぶします。まんべんなく塩をまぶしたらラップをかけ重しを置いて完了です!保管場所は風通しの良い涼しい場所が好ましいとのことで玄関横の部屋に置くことにしました。ふぅーという感じです。甘く見てた味噌づくりでしたがいい経験でした。今年の年末ころには美味しく食べれるのかなぁとワクワクです。(^^)/◎あなたの肌をベルネがつくる。プレミアムサロン◎大人女性の肌悩み改善と一年で卒業を目指す美肌脱毛を得意としています。◎長年悩み続けてきた肌トラブル、しみ、シワ、たるみ、ニキビ、敏感肌を諦めないで下さい。◎キレイが叶う実感をブライダルでも!◎ドクターピュアラボ準グランプリ受賞サロン。ベルネのマツジュンです。ベルネのマツジュンです。