世界中の美食のフルコースのために進化させた世界戦略酒を携え、世界中の美食のテーブルに果敢に挑戦した記録。2014年11月、惜しまれながらその活動に終止符を打つ。スポンサーリンク上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。日本酒基本ブックです。松崎晴雄氏のテイスティングノート、素晴らしく冴えてます。ワイン専門誌らしく、ワインの持つ気品と品格、風格という切り口で日本酒を表現すると、こんなにも魅力的になる!というひとつのお手本と言えるでしょう。通常の日本酒特集にみられる「日本酒こうあるべし」が一切無く、むしろ造り手が語る日本酒の未来と希望にフォーカスしたポジティブ前進志向が好感触です。勝山はP.76に紹介されています。ダイヤモンド・レイ(50,000円)と元ルビーラベル(30,000円)が紹介されております。それぞれロンドンSAKEチャレンジで金賞と銀賞を受賞したお酒。日本酒の品格と名誉が失墜した戦後の呪縛からの初の“民主化”が感じ取れる貴重な一冊です。皆さんも是非一家に一冊常備して下さい。日本酒は実は素敵なお酒ということがよく理解できることと存じます。勝俣氏、モダン酒道免許皆伝!勝俣さんです。11月9日土曜日朝日テレビ(宮城県はKHB)8時〜9時半放映の「朝だ!生です!旅サラダ」の収録のため、勝山の蔵を訪れました。私より2才年上とはとても見えない肌の艶の良さは見事。勝俣さん、五福星の早坂親父と長年の友人。そこで早速モダン酒道エクササイズを体験して頂きました。Leiまで登りつめました。日本酒の垂直プロ・テイスティングまで行い、しっかりみっちり、そして美味しく日本酒フードペアリングを学んで頂きました。これにて勝俣氏、芸能人初の「モダン酒道」免許皆伝、と相成りました。2013ロンドンの高級百貨店ハロッズにて開催されました。スノッブな英国人に勝山の殿様酒がどううつるか!という好奇心で4種類出品しました。審査は英国を含め16カ国のソムリエや酒のエキスパートや評論家の方々が行いました。実は今回出品した4つの殿様酒はすべて、日本の酒コンペではかならず落選させられる程に、日本酒の枠を超えたニュータイプばかり。¥30,000日本酒に相当詳しく自信のある人でも上記のスペックでは飲んでみなければ想像もつかないという酒ばかり。そこは英国、それなりに的確な評価をしているところが流石です!ファイン・ワインを愛し、そしてフランスワイン、特にボルドーを世界的ワインに育ててきた長い歴史は伊達じゃない。"遠心しぼり"を金賞に選ぶところなど、「やはりこう来たか!」と大方の予想通り、英国からポジティブな反応があったことが素直に嬉しいです。気になる結果は以下の通り。Label受賞の際の審査員からのコメントは以下の通りでした。http://www.londonsakechallenge.com/result.html尚、受賞した酒はハロッズにて展示もしくは販売されるそうです。Sake"のルポタージュの翻訳です。francaiseの記事はこちは↓http://www.terroirsdechefs.com/l-actualite-de-la-gastronomie-en-france/l-actualite-des-evenements-gastronomiques-en-france/Le-Sake-et-la-gastronomie-francaise大変遅れましたが以下が記事の翻訳です。(本記事の一部にスペインというところをポルトガルと誤りがあり、よって翻訳も記事に沿ってそのままポルトガル表記となっております。流行であるか?最高の料理とのマリアージュであるか?その答えを見つけるために、ヨーロッパ初の「日本酒サロン」に参加し、フランスのトップシェフと日本酒生産者に会ってきました。HUET氏の提案でヨーロッパ初、日本酒と日本の蒸留酒サロンが開催されました。厳選された蔵元と銘柄でフランス人消費者と業者の日本酒に対しての理解し、Sake・サケという物を味わっていただきたいとHUET氏は語ります。BRIFFART氏は20年前に日本を訪れた時、日本の素晴らしさと共に日本酒と出会いました。氏はワインと日本酒を平等に考えて、フランスのガストロミーと合わせることは十分に可能だと。料理の旨味を引き立ってくれるお酒だからこそ氏は好きだという。伊澤治平氏はこう語ります。日本に於いては日本酒と西洋料理のマリアージュは昔から行われて、このような食事は、ポルトガルの外交の時代には既に供されました。「生ハムと良質な日本酒を合わせてみてください。この御膳酒『元』は発酵したお米で作られているお酒です。日本酒の最高ランクで、封建時代の日本では上流階級で賞味されていました。DERENNE氏が私に説明してくれました。Market」という日本の高級食材を輸入している会社の創立者で、4世紀前からの伝統に敬意を払いながら、この高い技術で製造されたお酒に魅了されています。私も日本酒に心を奪われました。│イベント2013年08月24日メキシコの新聞に出ました!メキシコ・シティーの大手新聞"REFORMA"のグルメ欄にて掲載されました。私のフランスやイタリアでのバーレストランでの経験の話や蔵元としての話が中心です。メキシコでまた一段と海外への日本酒PRについて自信が出ました。これからもますます日本と海外の橋渡し役になれるよう頑張って参ります。外務省のFBにもメキシコ友好400年記念「宮城の日本酒」イベントが紹介されております。メキシコ・シティーにて開催されました。400周年、メキシコ-日本友好年ということで、宮城県の日本酒のプロモーションを行いました。若生副知事より慶長遣欧使節団の説明と震災時支援して頂いたメキシコへの感謝と震災後の復興についてのスピーチがございました。定員100名のところ115名が来られ開場は熱気に包まれました。以下、当日の雰囲気を以下の写真で感じて頂ければ幸いです。※冒頭の写真は閉会後メキシコのフレンチレストランオーナーとの挨拶。写真中央は今回大変お世話になりました外務省の米谷課長様です。増やすために宴会スタッフ、調理スタッフが大慌てでした。