味の選別は将来的に私で本当に大丈夫かと心配になります。在庫は何とかなっても味は何ともならないので。世代交代してから味が落ちたとか和菓子屋さんとか、お寿司屋さんとかありますもんね。そこをお父様にもう少しデータ化しないかと提案できると安心ですね。玉川:結構お煎餅って繊細で湿度で膨れ方が違うそうです。長年の経験で食べ続けて行くしかないでしょうね。今のうちから始めます。内山:頑張ってください。これからの事業展望とか、こんなお店にしたいとかありますか?玉川:うちはすごく小さな会社でお煎餅の専門店です。スーパーとかコンビニとかと勝負したところで勝てません。うちみたいなお店の生き残りのためには地域に根付くしかないと思っています。地域に根付くためにはどうしたらよいか。そのために居心地の良さ、来て良かったと思えるお店作りを重点的にやっていこうと思っています。これだけの会社を残してもらえたのはすごく幸運だと思っています。業績も伸びているのですごくありがたいです。それをどう継続していくかというのが私の役割だと思います。店舗をオープンするとかいうのはなくて、今あるものの発展と存続をしていきたいです。小林:お店を二か所というのは変えていくつもりはないということですね。店舗売り上げとオンラインの売り上げをどう増やしていくかということでしょうか。玉川:売り上げ的にまだまだ伸びしろがあると思います。今まで社長一人だとできなかったことを二人で力を合わせて実現したり、従業員の方と協力してアイデアを出し合ったりとやりたいことはたくさんありますね。お煎餅屋のコミュニティを今作っているのですよね。若い人に食べてもらいたくてがんばっています。お煎餅って結構ポテンシャルがあって、ぬれせんべいにあんこを巻いて食べたらおいしいよとか、クラッカーみたいにして食べるとおいしいよというのを若い人に向けて発信していきたいと思います。今はできていないですが。小林:今できてないというのは、お中元の時期で忙しいというのもあるのでしょうか。玉川:今の時期(8月)は例年暇なはずなのですが、なぜだかずっと忙しいのです。休みたいのですが、お盆前の帰省のためにお店にご来店いただいているお客様がたくさんいるので休んでもいられないですね。ありがたいことですが。9月はお彼岸で10月はちょっと落ち着きますが11月はお歳暮で、12月は年末年始と忙しいまま今年を駆け抜ける感じで、なかなかコミュニティに使う時間が取れない感じです。コミュニティは10〜15人くらいの有志でお煎餅好きが集まってワイワイやっているだけなのですが、様々なコラボの話もあって面白いので発信はして行きたいと思います。内山:屋上で蜂蜜を作っている人がいて、中村屋とか銀座あけぼのとかとコラボしていると言っていました。それで銀座の地元のお菓子を作っているそうです。食品関係で組めると良いですね。あとストーリー性がないとなかなか売れないので何かしら清瀬の中でやる意味を語れる感じでないとだめですね。小林:地域の循環型というか、そんな感じですよね。玉川:コラボしただけだと普通なので。やりたいことがあります。内山:これからの展望が楽しみです。本日はどうもありがとうございました。跡取り娘にもぜひまた来てくださいね。投稿された経営者は平等。専用コミュニティにご入会できるのは、跡取り娘の方のみです。ご利用者の方に安心してご利用いただくため、事前にお申し出が必要となります。ご希望の方はFBでのメッセンジャーかこちらの専用フォームまでご一報下さい。跡取り娘の方でなくても参加できます。商社流、跡取り娘の組織改革テクニックとは(後半)経営者は平等。