15:49こんにちは、なおみです。先日、ピザを作りました。自宅で、生地から作りました。今回はオリーブオイルをたっぷり入れたクリスピータイプのピザを作ってみました。以前買った、ピザ焼き釜が大活躍です。パンを焼いたりもできます。オーブンで焼くよりも、火加減がつよくおいしく焼けます。今回のピザの味はというと、一番最後に焼いたピザがいちばんおいしかったです。生地が少し生やけのままいただきました。家で焼くと、好きな具がたくさん入れられるので、楽しいですね。分解を助けるような成分が含まれているそうです。世間ではトマトやトマトジュースが売り切れているようですね。常日頃から健康に気をつけていい食事や運動を心がけましょう。21:50こんばんはお久しぶりです。最近少し日が長くなった気がします。春が近づいていますね。お世話になった方に手作りのチョコレートタルトをプレゼントしました。チョコが甘すぎるといわれてしまいました。次回からはもっと腕をあげておいしいものを作ろうと思います。チョコの原材料カカオにはポリフェノールがたくさん含まれています。ポリフェノールは活性酸素を除去する効果があり、生活習慣病の予防に効果的と言われています。大脳を刺激して集中力や記憶力、思考力を高めます。カフェインと似ていますが、カフェインよりも興奮作用が緩やかですね。自律神経を調節する作用もあるので、リラックス効果も期待できます。原料のカカオにはこんな効果もあるようです。カリウム含有量はカカオ豆100g中745mg。マグネシウムと並び、特に多く含まれています。ナトリウムの排出を促す働きがあり、塩分の摂り過ぎで生じる高血圧や脳卒中を防ぎます。マグネシウム含有量はカカオ豆100g中356mg。骨の成分や神経調整作用があります。銅カカオ豆100g中2.8mg含まれています。鉄が体内で利用されるのを助けたり、骨や血管を強くする働きがあります。亜鉛カカオ豆100g中5.4mg含まれています。タンパク質を作り出したり、代謝に関わって発育を促したりします。味覚や嗅覚を正常に保つ働きがあります。鉄カカオ豆100g中4.2mg含まれています。赤血球のヘモグロビンを構成するために不可欠な成分です。食物繊維カカオ豆には4種類の食物繊維が含まれています。(7.7%)となります。多いリグニンは、便通の改善、胆汁酸や発ガン物質の吸着などの効果があると言われています。どちらかというとカカオ成分の多いものの方が効果が高いようです。食べすぎると糖分のとりすぎになるのでご注意ください。