投稿したプロジェクト支援・寄附したプロジェクト購入履歴(ストア)ヘルプログアウト×リターンに関する連絡をとれるよう、メールアドレスをご確認ください。確認メールを送信しました。×は何らかの原因でメールが弾かれたため、実行者からの重要なお知らせを含む各種通知メールを受け取ることができません。詳細はこちらのヘルプページをご確認ください。確認用メールをへ送信しました。×メールアドレスの認証に失敗しました。ボタンの有効期限が切れています。more1月14日、上川大雪酒造の酒米生産者をお招きし、より品質の高い酒米作りに向けての交流・意見交換会を開催しました。この模様はNHKでも放映されました。今秋からの本格醸造を前に、この新しい蔵で、初めての仕込み水と酒造好適米を使って、日本酒の方向性と味を確かめるために造る「試験醸造酒」をお届けします。数少ない試験醸造酒は、この蔵でこれからつくっていく「歴史の始まりの酒」です。今回の試験醸造酒は、1〜6号までの醸造タンクによって以下の計6種類が造られます。(※大変申し訳ございませんが、リターンでは号数を指定してのご支援は頂けませんのでご了承ください。)また、上川大雪酒造の家紋入り平盃も用意しました。これから50年、100年と美味しい酒を醸し、この地で愛され受け継がれていく酒蔵のシンボルマークです。日本屈指の米どころとなった北海道で、豊かな天然水を使って、北海道に新しい日本酒の酒蔵をつくることが出来ないだろうか。北海道の農業のブランド化や地元の役に立つのではないか。三重県で蔵元を営む友人とそんな夢を語りました。誕生させることが出来ました。現在、今秋の本格醸造に向けて、試験醸造を行なっています。全国的に日本酒の酒造会社、酒蔵は年々減り続けています。