2018年3月28日スポンサードリンクカップ麺といえば手軽で簡単に食べる事ができる身近な食品。最近は色々な種類が出ていて選ぶのも楽しいですよね。「3分って何か狙いがあって設定してあるの?」カップ麺の歴史から作られる工程の秘密など身近なカップ麺の知られざる一面をご紹介していきます。実は日本発祥のカップ麺の歴史カップ麺の発祥は日本という事をご存じでしたか?カップ麺が登場する前にインスタントラーメンが先に登場しました。世界初のインスタントラーメンは日清食品の「チキンラーメン」です。「チキンラーメン」は爆発的ヒットスポンサードリンクとなり、日本から世界へマーケットを広げようとしていました。欧米にインスタントラーメンを売り込みに行った際、欧米の方たちはインスタントラーメンを試食するために紙コップに麺を割って入れお湯を注いで食べたそうです。欧米にはどんぶりと箸で食べるという文化が無かったからです。この光景をみて袋を器に変えたらそのまま食べられるという発想が生まれました。その後カップ麺が誕生し発売されたのですが、初めはなかなか普及しませんでした。ところが「あさま山荘事件」が起こった際、機動隊員がカップ麺を食べている姿がテレビによく映っていた事がきっかけで日本全国にしられヒットにつながったそうです。カップ麺とインスタント麺って何が違うの?カップ麺はお湯を注いで待つだけで食べられます。インスタント麺はお鍋で麺をゆでて器にスープの素を入れお湯と混ぜ麺をそこに入れて食べます。作り方の違いはありますが、見た目に違いがそんなに見当たらないですよね。作り方が違うという事は麺にも違いがあるのです。即席めんの製造手順はこちらです。材料を混ぜて捏ねていく麺の成形(帯状)麺の成形(縮れ麺状)麺を蒸す麺を乾燥させる麺を揚げる(フライ麺)麺を乾燥させる(ノンフライ麺)麺を冷やす梱包するこの工程はカップ麺でもインスタント麺でも違いはありません。どこが違うのでしょう。それは麺の固め方にあります。インスタント麺は鍋で茹でるのでお湯は冷めることなく茹で続ける事が出来ます。カップ麺はお湯はどんどん冷めていき、麺の塊の外側と内側ではお湯の温度が変わってきて、お湯が浸透するスピードも変わってきてしまいます。その結果麺に芯が残っていたり伸びていたりと上手く戻らないという事が起きてきます。インスタント麺をお湯を注ぐだけで作ると上手く戻らないのとスポンサードリンク同じ現象ですねこのカップ麺の問題を解決してくれたのが麺の固まり方なのです。カップ麺の麺の塊はすごく計算されて作られています。麺の下の方は麺の密度が低く麺と麺との隙間が多くなっています。反対に麺の上の方は麺の密度が高くなっていて麺と麺とがギュッとくっついています。この固まり方がポイントでお湯を注ぐと密度の低い下方から密度の高い上へとお湯が対流していくのです。器は保温性が高いものにしお湯が対流することで麺にまんべんなく熱が行き渡るという事です。美味しいカップ麺にはこんな秘密があったんですね。カップ麺の待ち時間3分には秘密があった!カップ麺はお湯を注いで3分待ったらたべられる。日本人なら誰もが知っている常識ですよね。当たり前に3分待って食べていますが、この3分にも実は企業努力が隠されているのです。3分よりも時間を短くしたり長くしたりと製造工程で調節することはできるのでしょうか?実は出来ます。いう事は3分じゃなくてもいいのに、わざわざ3分にしているということです。時間を短くしない理由は早く戻る麺にすると麺がのびやすくなってしまうという欠点があるからです。早く麺が戻るという事は水分を吸収するスピードが速いという事ですから速く食べないとすぐにのびてしまいますよね。反対に時間を長くしない理由は、人間の集中力が続くのは3分が限界というデータからきています。3分を過ぎるときちんと待っていられなくなってしまうのです。美味しく食べてもらうには3分以内に完成しないと未完成のまま食べてしまう人が出てきてしまうということです。3分というのは美味しい状態を保ちつつ確実に美味しい状態になるまで待ってもらえる絶妙な時間だったということです。カップ麺の容器は保温性抜群!3分の待ち時間の理由はご紹介しましたが、この3分というのもカップ麺の容器があってこその3分なんです。インスタント麺と違ってカップ麺はお湯を注いでから麺を戻すためにお湯の温度をなるべくキープしなければいけません。容器が熱いと持って食べる事ができません。そこで熱をキープし、外側に熱を伝えにくい素材として発泡スチロールが使われているのです。発泡スチロールは細かい空気を含んでいるので保温効果があります。バーベキューの時など発泡スチロールに氷入れて材料持っていったりしますよね。その箱を持っても全く冷たくないのと同じです。容器ひとつにも美味しく食べてもらう工夫が詰まっているのです。普段当たり前のように食べているカップ麺ですが、美味しいには美味しいなりの理由と工夫があったんです。すべて計算しつくされて美味しいカップ麺は出来上がったスポンサードリンク事を忘れず感謝していただかないといけませんね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。おしゃれなカフェでみかけるパンケーキは甘くてふわふわ女子が大好きなスイーツですよね。夏休みが来ると、とにかく面倒なのが昼食作りです。小学校では給食があるので昼食とは無縁の生活をしていましたが、さすがに夏休みともなると作らざるを得ません。嫌いな人はいないだろうと言っても過言ではないハンバーグ。女性にとって美容や健康は永遠のテーマですよね。