先週末から台湾素食(ベジ)旅に行っておりました。台湾は宗教上の理由で、ベジタリアン人口が多く、屋台から高級レストランまで様々なお店があります。屋台では、地元の方の毎日の食事の場となっていて、美味しくお安い野菜料理の数々が並んでいました。お腹いっぱい食べてだいたい300円くらいです。グレードの高いレストランでは、ビュッフェスタイルで、和洋中仏伊のゴージャスな素食をいただきました。味付けや料理方法が凝っていてびっくり!特に大豆ミートやグルテン加工品の種類が豊富で、料理の幅を広げていました。台湾素食は、お味は辛くもなく、あっさりして食べやすいものが多かったです。日本食のようなスッキリした素材の味を引き出したもの、単品でシンプルな調理法の良さを活かしたものは少なかったかな。油の使用は多めでした。私は旅の終盤で、糠漬けとお味噌汁、大根なます、土鍋で炊いたササニシキ米がものすごく食べたくなりました。...暑い国なので、数種類の素材をミックスして短時間で仕上げるような調理法が合ってるんでしょうね。お国の違いで、食べ方も様々。おもしろいと思いました。他には、オーガニック専門のスーパーや、オーガニックマーケット、全天候型の大きなオーガニックマルシェなどもあちこちにあって、テンション上がりまくり!台湾の食についてもっと勉強したくなりました。4月レッスンのお知らせです。高の原(近鉄高の原駅から徒歩10分)にあるマクロビオティックをベースとした穀物と野菜の料理教室です。自宅で行う少人数でのレッスンです。)を作ってみませんか?アレルギーなどの対応食もできます。2児の母おいしいもの大好き。☆たんぽぽ料理教室のHPです。お申し込み、お問い合わせはこちらからまたは、お電話09057934944までお願いします。お問い合わせのお返事は必ずさせていただいております。2・3日してもお返事が届かない場合はお手数ですがご連絡下さいませ。お問い合わせの際には必ずお電話番号をご明記ください。✩たんぽぽ料理教室facebook☆インスタグラム始めました。レッスンキャンセルについては、1週間前より全額のキャンセル料金が発生します。00:157月レッスンのお知らせです。先週金曜に漬けた梅干...マコモ茶。メッセージを入力してください。