Consultingあなたが初心者であろうと、高度なテクニック習得をめざしていようと、必要なノウハウを指導いたします。伝統にねざし、同時にモダンで創造性にあふれた最高のフランス料理の、熟達した技術を身につけることができます。クラス内容とトレーニングプログラムは、フランス語と英語で提供されています。それぞれの希望者のスキル、ご要望、嗜好に合わせることができます。2016フランスの美食へのオマージュとして、オーギュスト・エスコフィエの考案したフランス料理の古典が現代風によみがえります。フランス料理入門カット、切り分け、火の通し方そして下準備など、料理の基本を学びます。プロに近い愛好家、将来のプロをめざす方に最適です。トレーニングコースに登録フランス料理の高度なトレーニング料理に関する知識を深め、改善し、テクニックの達成をめざします。このトレーニングコースは、すでに入門コースを修了した人、あるいはそれに同等の免状を持っている人、レストランのプロ向けコースとなっています。高貴な食材の料理をマスターし、高級料理のレシピを作成します。この研修プログラムは、すでに「フランス料理の高度なトレーニング」のカリキュラムを修了している人、または同等の免状を持つプロのためのコースです。理想的には、プロのシェフのための継続的なトレーニングコースです。「料理は科学、そして芸術です。コースこの最高レベルのマスタートレーニングコースは、19週間にわたって行われ、フランス料理・パティスリーの完全なカリキュラム提供しています。カードを使って、お菓子のクラスをプレゼントすることができます。グルメであろうと、高級感あふれるストリートフードであろうと、ぴったりのクラスがあります。