Commentsスポンサーリンク沖縄に2週間滞在した時に、ウィークリーマンションで作った料理(晩ご飯)を一覧にしてみました。沖縄天ぷら(お惣菜)ゴーヤースティック(アンダンスーで)これは長期滞在初日、忙しい日の簡単メニューですね。野菜を切るだけで、あとはお惣菜に頼りました。ゴーヤーを野菜スティックの要領で食べるのですが、アンダンスー(油みそ)をつけて食べるのがお気に入りです。沖縄天ぷらとコロッケ(残り物)レタスの外側を使ったスープトマトレタスゴーヤースティックフライパンに多めの油で炒めたなすびを、アンダンスー(油味噌)でなす田楽にしました。チマグのバーベキュー焼きオニオンスライスチマグのバーベキュー焼きトマトレタスゴーヤースティックレタスのスープチマグとは豚のすね肉だそうです。りんごと玉ねぎのすりおろしに漬けて柔らかくして、バーベキューソース風に甘辛く焼きました。豚肉の塩焼き野菜の揚げびたしチマグのバーベキュー焼きとレタス(残り物)トマトピーマン・なすび・ゴーヤーを多めの油で炒めて、揚げびたし風に。それから、沖縄県産豚の薄切りをサッと塩焼きにして、コーレーグスとレモンで食べました。島豆腐の厚揚げにんじんシリシリーウィンナーボイル春菊のお浸しカツオの刺身は本部町の市場で買いました。島豆腐の厚揚げはグリルでカリッと焼いて。あとは沖縄県産にんじんをたくさんシリシリーして沖縄かまぼこと一緒に炒めました。肉じゃがカツオの刺身を少し残しておいて漬けにしました。(レシピ参考→『沖縄県産マグロが2度美味しい漬けマグロ』)この日は丸一日ウィークリーマンションで過ごしたので、のんびり肉じゃがを作りましたよ~。ちなみに肉じゃがは豚肉で作りました。煮たまご島豆腐の白和え焼きウィンナートマトゴーヤースティックもずくは沖縄県産の生もずくです。(レシピ参考→『もずくの日に沖縄県産生もずくを食べた』)白和えは島豆腐と春菊で作りました。(レシピ参考→『超簡単レシピ!島豆腐を使った白和え』)それから煮たまごは前日に仕込んでおいたやつです。九条ネギとかまぼこの酢味噌和え九条ネギとかまぼこの酢味噌和え肉じゃが(残り物)トマトゴーヤースティック本部町の市場でカツオの刺身を買った時に、刺身用に酢味噌が付いてたんです。刺身はわさび醤油で食べたので、余った酢味噌で九条ネギとかまぼこの酢味噌和えにしました。豚タン(焼肉)肉巻きネギ(焼肉)グーヤー(焼肉)やみつきキュウリ&キャベツ島豆腐の冷奴さすがにウィークリーマンションのリビングで肉は焼けないので、キッチンで焼きながら食べました。グーヤーは豚の肩肉だそうです。かたまりで買ってきて焼肉用に切りました。焼肉のタレは買わなかったんですけど、レモン、塩、コーレーグス、だし醤油で充分でした。焼きなす焼き餃子この日は雨だったので、昼間に餃子包み大会をしました。沖縄県産豚のひき肉と、にらもキャベツも沖縄産です。残り野菜のスープトマト長期滞在最後の夜は、冷蔵庫の残り物のお片付けですね。残った野菜で持って帰れないものはチャンプルーとスープで使いきりました。2週間分全部ではないんですけど、晩ご飯の献立はこんな感じでした。今回はチャンプルーをあんまり作ってなかったですね。調味料を充実させたので作れるメニューがかなり増えたみたいです。読谷ゆんた市場のイベントを見に行った。コメントをキャンセル※メールアドレスが公開されることはありません。※コメントは承認制です。送信していただいてから公開されるまで少々お時間がかかります。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。お問い合わせプライバシーポリシーこのサイトは2017年4月5日、新しいURL(okinawa-plan.info)へ変更しました。旧URL(okinawa-plan.blogspot.com)へのアクセスは、新しいURLへ転送されるように設定しています。過去記事を丸ごと移転しましたので、過去記事の使用写真には旧URLを掲載していますが、管理人はokinawa-plan.blogspot.com、okinawa-plan.infoとも同じ人です。Reserved.当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。