日本蕎麦保存会jpそば研究家片山虎之介の蕎麦情報マガジン日本蕎麦保存会jpそば研究家片山虎之介の蕎麦情報マガジンそば専門のWebマガジン。チカ富山県のおいしいそば屋おわら風の盆を見に訪れた富山市で、八尾には在来種の蕎麦があると知り、早速食べに行ってみました。私の見慣れている和風のお蕎麦やさんとは違って、お洒落なカフェのようなお店です。おろしなめこや海と山のそばなどがあり、何にしようか迷いましたが、天ざるを選びました。細めに切られたお蕎麦は角が立っていてきれい。噛むと力強い、豊かな蕎麦の香ばしさと甘み、さわやかな香りが口に広がりました。お店の方に尋ねると、ニ八そばとのこと。個性的な風味の、美味しいお蕎麦です。薬味はわさびとねぎ、そして色鮮やかな紫色の辛み大根です。天ぷらには抹茶塩が添えられています。この日はえび、ホタテ、しいたけ、みょうが、にんじん、なす、さつまいもと食べ応えも十分で美味しく頂きました。富山に来た際には、是非また寄りたいお店です。津軽そばの名店が本気になった。...おいしい蕎麦屋、食べ歩きレポート「蕎麦Web」にリンク最新の記事そばを食べて、地球温暖化を止めましょう。そばは環境に優しい食べ物です。津軽そばの名店が本気になった。permission.。