2018.10.02コーヒーの点滴法やってみてわかった意外な事実ツイートシェアはてブ送るPocket1藤岡弘さんをリスペクトして、点滴法でコーヒーを淹れてみます。彼のゆるぎないコーヒースピリッツを感じたいというスピリチュアルモードと、コーヒーの濃度を検証したいという真面目モードと両方ありますが、どっちに転んでもそれはそれで。点滴法とはコーヒーをハンドドリップで淹れる際、点滴のように一滴一滴ポタポタとお湯を落とす淹れ方です。藤岡弘さんなど、愛好者もおり、なかなかマニアックな方法ですね。一滴ずつ落とすと、何が違うのか?というと、濃度が変わると考えられます。一滴ずつコーヒー粉の層を通過するので、濃い濃度で抽出されると思われます。実はそんなに時間はかからない一滴一滴淹れるって「何時間かかるねん?」って、やりたくない淹れ方ナンバーワンだったんですが、思いついたらやるしかないのでやってみましょう。最初30秒蒸らします。傾けて、ピチョピチョと地味にお湯を落としていきます。実際やってみると、1杯(150ml)淹れるのにかかった時間は10分でした。酸味が強い10分かけて淹れるわけですから、温度はガンガン下がっていきます。温度が低いせいもあるんでしょうが、酸味が強い。「濃い」というと「苦い」と混同しがちだけど、苦味はない。酸味の濃度が高いかも。酸っぱい味が濃いから渋いに近いかな。豆は自家焙煎の「パプアニューギニア」の中煎りを使いました。いつもより酸味が強い。まとめ10分で淹れれるなら、1回やってみては今回はいい味が出せませんでしたが、豆や焙煎度によっては、よくなる可能性もあるかもね。点滴法を強烈に好んでやってる人がいるからね、あの情熱は何かあるでしょう。今日も寄っていただきありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新コーヒー体験!エアロプレスおすすめ理由【特徴・使い方・レシピ集】カテゴリーコーヒーをはじめるまとめコーヒーの淹れ方について、ざっくりわかりやすい人気のまとめ記事コーヒー器具コーヒーミルコーヒー通販コーヒー豆コーヒーをいれようコーヒードリップシンプルなコーヒーの淹れ方コーヒー旅コーヒーライフアイスコーヒーコーヒースイーツ部ブレンド研究アレンジコーヒーコーヒーカクテルコーヒー本DIY買ってよかった物コーヒー器具以外の買ってよかった物。数年にわたって調べたりします。買う基準は「気に入って5年使えるか」です。〉30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎をするまでハマってしまった。人生何が起こるかわからないね。記事への参照リンクはご自由に。パクリ系勝手にまとめサイトはダメよ。「4:6メソッド」コーヒードリップ世界一の粕谷哲さんの淹れ方コーヒーをはじめるコーヒーに興味があるけど、何から始めたらいいのかわからない人用のカテゴリーです。コーヒー器具コーヒーをいれる道具、コーヒー器具を紹介します。コーヒーは道具がないと飲めないし、道具によって味が変わるので、同じコーヒーでもいろんな楽しみ方ができるよ。コーヒーミル種類が多くてどれを買ったらいいかわからない。実際に4つ買ってみてわかったコーヒーミルを買うときのポイントを解説します。