昨年11月に行われた第10回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦in草加!その優勝B級グルメである餃子入りパイタン高麗鍋を食いそびれて年を越してしまったガン。後悔の念もひとしおである。・・・というわけで途中軽い渋滞に巻き込まれながらも1時間半、愛車を走らせて着きました。前の話になりますが、この辺はよく仕事で来ておりました。お店の場所は把握してたつもりだったのですが鶴ヶ島寄りに移転されていたようで少々戸惑ってしまいました。お店も綺麗になっていて人気の程がうかがえます。草加で行われた第10回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦の優勝ポスターが貼ってあります。店内は窓際にボックス席が配置され、中央付近にセルフサービスのお冷コーナーがありました。夕食時にはちょっと早いかなという時間でしたが満席に近く、もう少し遅れてたら席待ちになるところでした。ご当地グルメ王優勝の餃子入りパイタン高麗鍋と看板メニューのホワイト餃子(焼き)8個をオーダー。「高麗鍋はお時間10分少々かかりますがよろしいでしょうか。」と聞かれましたが、無問題!こちとら1時間半掛けて来とるんじゃいw最初に運ばれてきたのはホワイト餃子。見る餃子の形ではなく、小籠包をひっくり返したような感じです。やって焼いたのか、フライパンに接する面だけでなく球形の半分くらいまで焼き色がついてます。これは期待!「最初はタレをつけずにそのままお召し上がり下さい」との注意書きがありましたので、素のままでパクリ。́・ω・`)厚めの皮がパリッパリで美味しいのですが、タレのひと味があってこそ餃子としての完成形ではないでしょうか。餃子はタレが必要だねっ☆と言うことで自分好みのタレを調合しようとして・・・さっきの注意書きを思い出した。餃子のタレはラー油と醤油を半々で(お酢はお好きな方だけ)素直な子に育ったガンはこの通りの配合で。ん〜・・・やっぱり醤油少なめ、お酢多め。方が良かったかも?餃子自体が少々油っこさを感じるので、なおさらガン、オリジナルブレンドが合いそうです。́∀`*)持ち帰りもできるようなのでお土産決定ですwさて、このホワイト餃子。皮が白っぽいからホワイト餃子なのかな?と思っていたらWikipediaに情報がありました。−−−Wikipediaより−−−創業者・水谷信一が満州(現在の中国東北部)で白(パイ)という中国人から餃子作りを教わり、戦後日本へ引き揚げ餃子店を開く際、始めは「パイ餃子」にしようと思ったが、色気が無いので英語にして「ホワイト餃子」にした。́・ω・`)餃子を堪能しているうちに餃子入りパイタン高麗鍋がやってきました!豆乳ベースのスープに野菜と餃子、チャーシューが入ってます。スープは豆乳ベースなのでほんわか優しいお味ですね。・・・と、その時ガンの舌が異変を感じた!?こ・・・これは!?シャンツァイやぁ!!!!!。シャンツァイ、またの名をパクチー・コリアンダー。́;ω;`)お店の方には申し訳ないのですが、お皿のはじっこにソソソと隔離させていただきました。シャンツァイの苦手な人は注文時に相談すれば入れないでくれる・・・のかな?(未確認)お土産のホワイト餃子は家族みんなで「焼き」で食べました。あのパリパリ具合の秘密は作り方に書いてあったのですが・・・1.フライパンに油をひいてホワイト餃子を焼く2.熱湯を餃子が8分目までひたるくらい入れる3.ホワイト餃子が半分ひたるくらい油を入れる←ココ(作り方は端折ってあります)焼きと揚げで油を上手に使ってパリパリ感を出していたのですね。営業時間:11:00~23:00駐車場:あり今回は餃子入りパイタン高麗鍋目当てだったので日高までドライブしましたが、ホワイト餃子さんは久喜店なら近いのでまた食べたいと思います。ガンブログランキング参加してます。前の記事コメントリベンジですねリベンジ達成ですね~おめでとうございます?パクチーがはいってるとは・・・・なかなか本格的ですね。自分も得意ではないですが、なんとかいけますw10分待ちくらいでちょうどよいのかな~?ホワイト餃子は結構ありますよねぇ~県内。ガン>>このコメントに返信タイトル:お名前:認証コード0393コメント:コメントは管理者の承認後に表示されます。