池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■“デフォルトラーメンを味わおう!”シリーズ第2弾、“我空(俺の空・池袋店)”です。“俺の空”は、“豚掛けそば”と“豚つけそば”のたった2つの基本メニューだけで勝負する、いさぎ良いラーメン店です。おまけに、食券販売機に貼り紙がしてあって、“麺の固さ・味の濃さの調整、つけ麺のあつ盛りはお断り!”としている。店主はこのメニューの仕上がりに、すごく自信があるんでしょう。(隊員としては、プロの仕事として、すごく納得のいく措置だと思います~!)■“我空(俺の空・池袋店)”の過去の訪問データは以下のとおりです。+辛味浸け豚そば“我空”にまつわる諸データは、上記過去ブログをご参照いただけると幸いです。■実は、2010年5月5日(水・祝)に“俺の空”高田馬場本店を訪問しているのですが、この時も“浸け豚そば”と“辛味浸け豚そば”、つまり“つけ麺”系メニューを注文しているので、“ラーメン系”メニューである“掛け豚そば”は4ヶ月ぶりと、かなり久しぶりです。今日は、隊員が“掛け豚そば”(800円、130g)、隊長が“辛味浸け豚そば”(800円、大盛400g)にした。お店に着いたのはお昼の12:00過ぎ。前に6、7人の待ち行列となっていたが、10分ほどで席が回ってきました。■まずは、スープから味わってみます。う~ん!!“俺の空”の濃厚魚介動物スープは、豚骨がメインになっていて、かすかな魚介の風味とガッチリした豚骨の深いコクで、とっても美味しいスープです。最近、“浸け豚そば”ばかり食べていたのですが、改めて“掛け豚そば”を食べてみると、こちらもすごく美味しいです~!!■続いて、麺を食べてみます。卵っぽい色の細ストレート麺。見た目は細いスパゲティーのようです。した噛み応えもあるし、小麦の風味も豊かな麺です。うまい!■麺をすすると、コクがあって濃厚なスープが細麺にガッチリ絡みついて口に飛び込んできます。麺を噛むたびに、麺の風味が濃厚スープの風味と混合されて、食べる喜びの境地に導いてくれます。130gしかない麺は、男性でも女性でも、あっという間になくなってしまうことでしょう。■具材は、ほぐしチャーシュー、海苔、刻み青ネギ、玉ねぎみじん切り。ほぐしチャーシューは、口に入れるとホロホロ溶けながら、口の中をジューシーな美味さで埋め尽くします。技ありの具材は、以前も述べたのですが、割と大量に入っている玉ねぎみじん切りです。すると、しつこくなりがちな豚骨メインのラーメンに玉ねぎみじん切りを入れることで、さっぱり感をしっかり出しています。■スープ、麺、具材の3要素が、それぞれ秀逸でありながら、素晴らしいバランスが取れています。“掛け豚そば”は、前回“おすすめレベル5”をつけたが、これはかなり過小評価であったことを認めざるを得ません。この一杯だけを、他の店の“ラーメン”と比較し直し、“おすすめレベル6★(超おすすめ!!)”に変更します。■今回は評価対象外ですが、隊長が食べていた“辛味浸け豚そば”です。麺は冷たく締め上げられた太いストレート麺です。色は黄色がかった卵色で、コシがあり、風味も抜群です。■熱々のスープは、ベースが“浸け豚そば”のつけ汁だけに、豚を前面に出した濃厚魚介豚骨スープです。わずかな魚介の風味と、ガッチリ来る豚骨のコク、まろやかでジューシーな味わいが売りです。辛味調味料は、唐辛子とにんにくをベースにしたもので、そこそこの辛さです。辛いのが苦手な人にとっては、MAXぎりぎりの辛さでしょう。■冷たい麺と熱々スープの相性は抜群です。“浸け豚そば”の時に実証済みです。この麺は、太いものののど越しもいいので、つるつる食べられます。隊長が半分200g食べた後、“掛け豚そば”130gで足りない隊員が、残りの半分200gを食べました。※隊長と隊員の場合、二人合わせて500g前後になるように注文すると、大体二人とも満足できるんです。■“俺の空”は、初めて食べた2月の評価が過小評価だったらしく、行くたびに「やっぱり美味しいね~♪」という結論になっています。何度食べても美味しいものは、やっぱり美味しいんです~!なので、“俺の空”の“掛け豚そば”と“浸け豚そば”を合わせて、おすすめレベルを6★(超おすすめ!)にアップさせます。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。