チャプチェ肉を炒めるフライパンにごま油を入れ、ひき肉を加え炒めます。調味料」を加え、春雨をほぐしながら3~4分炒め合わせます。<中火>野菜を加えるピーマンを加えてさらに炒め、春雨が戻り、水気がなくなったら火からおろします。作ったチャプチェをバットにひろげ、粗熱をとります。※冷めきらない具を包むと皮が破れることがあります。冷ましてから包んでください。チャプチェを置き、閉じ終わりと左右に水溶き小麦粉を塗り、手前から巻き、両端をねじり、ぎゅっと押さえてしっかりと閉じます。揚げ焼きし、こんがりとしたきつね色になったらできあがり。※調理時に油や調味料がはねることがありますので、十分にご注意ください。※春巻の皮は袋のまま常温に戻し(15~20分)、3~4枚ずつはがしたあとに、1枚ずつにはがすと、皮が破れにくくきれいにはがれます。