池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。仕事の移動途中に新橋でランチです。午後の仕事まで時間があまりないのですが、お腹が空いているのでがっつり食べたいところです。そこで、大好きな揚げ物系のお店に、ぱっと行ってさくっと食べたいと思います。”エリアの“和食-天ぷら・揚げ物”人気順ランキングを見てみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。<未訪問>魅力的なガッツリ揚げ物系のお店が並んでいますが、こう見ると、だんだん探検が進んできましたね。まるや・新橋烏森口店”です。各1店舗のとんかつ店を展開しています。“ぐるナビ”に出ている、お店の自己紹介が端的で分かりやすいので引用してみます。銘柄豚は使用しておりません。厳選食材は使用しておりません。『安くて美味しいとんかつを腹いっぱい食べてもらいたい』その合言葉をもとに、丁寧な仕込みと、揚げたてであるという事に、唯一こだわっております。とんかつまるやは、味も値段も二重丸や~!!**********************************************なるほど。価格を抑えるため、ブランド豚に頼るのではなく、丁寧な仕込みと揚げたてにこだわっているとんかつ屋さんなんですね。とんかつまるや”を2店開業し、昼はカウンター席15席でとんかつ定食を提供し、夜は立ち飲みスタイルで40人を収容する居酒屋という新業態をスタートしています。確かに、サラリーマンの街・新橋でなら、とんかつをつまみにお酒を飲みたいという需要もありそうですね。■お店は、JR新橋駅烏森口改札を右方向に出て、外に出たら左方向を向き、横断歩道を渡ってそのまま線路の高架に沿って100m進み、2つ目の右折路を右折し、30m進んだ左手にあります。お店に着いたのは、11:50ごろです。店内は、カウンター席とテーブル席を合わせて24席ありますが、入店時からほぼ100%の埋まり具合です。タイミングよくカウンター席に座ることができましたが、自分の後はずっと行列ができています。お客さんは、ほぼ100%が男性で、しかも20歳から50歳のサラリーマンが大多数です。その分、お客さんの回転はかなり早いですね。■ランチメニューは、ロースカツ定食700円、ヒレカツ900円と、とんかつ屋さんとしてはかなりの安さです。いもや”がありますが、あちらはロースカツ750円、ヒレカツ950円です。おっと、天下の“いもや”よりも安いなんて、どういうことなんでしょうね。すごい!食べログの“東京都全域”の“とんかつ”人気順ランキング第21位の高順位と合わせると、かなり期待が膨らみます。注文は、このお店の看板メニューで、およそ8割のお客さんが注文している“ロースカツ定食”です。■注文してから待つこと8分、注文の“ロースカツ定食”が出てきます。厨房前のカウンター席に座っていたので、お店のオペレーションの流れが分かったのですが、とんかつは注文を受けてから揚げています。ご飯もちょうどお釜を替えたところなので、とんかつは揚げ立て、ご飯は炊き立てのものが出てきたようです。■主役のロースカツは、長辺が15cm超、厚さが2cmほどで、なかなかのサイズがあります。ほどよいキツネ色の綺麗な衣が、視覚的に食欲をそそりますね。それでは、自家製のソースを掛けて一切れ食べてみます。́∀`*)ノ揚げ立ての衣はやや厚めで、お肉にしっかりくっついており、さくさくとしていて、油切れがいいですね。豚肉はまずまずジューシーで、厚さがあるので食べ応え、ボリューム感がしっかりあります。自家製ソースは、割りと一般的ですが、多少果物の甘味を強めに感じるタイプです。とんかつを華やかに引き立てています。これだけのスペックのとんかつで、このお値段だと、コスパは素晴しいと言わざるを得ません。́∀`*)ノ■とんかつと平行して、ご飯を食べ始めたのですが、これが素晴しい!炊き立てのお米は、水分量がちょっとだけ少なめで、ふっくら、もっちりしており、とんかつとの相性が絶妙なんです。持論としては、とんかつの場合、どんなにとんかつが美味しくても、ご飯が美味しくないのは×なんです。́∀`*)ノ■卓上には、ソースとからしだけではなく、ちゃんと“塩”が置かれています。これは自信の表れでしょか。試しに一切れ、塩で食べてみたところ、う~ん、ちょっと背伸びだったようですね。(^_^;)あくまで素材では勝負しないので、素材がストレートに出てしまう“塩”だと、豚肉がやや貧弱に感じでしまいます。ここは素直に、自家製ソースでうまくごまかして美味しく食べるのが正解のようですね。■味噌汁は、関東風の赤だしのシジミ汁です。揚げ物との相性は抜群ですね。■柑橘類の皮が載っているので、てっきり大根の酢漬けだと思ったのですが、ただの浅漬けです。揚げ物の合間に、さっぱりとしたいい口直しになります。■総括としては、丁寧な仕事をした揚げ立てのとんかつを、とってもリーズナブルなお値段で味わえるお店です。最近は、ブランド豚を使って、高いお値段で美味しいとんかつを出すお店が増えてきたように感じますが、厳しく言うと「高くて旨いは当たり前!」です。並みの食材にしっかりと手間隙を掛け、リーズナブルな価格と揚げ立てにこだわるからこそ、抜群のコスパと人気を誇っているんでしょうね。店員さんたちの動きもよく、スムーズに料理が出てくることも、このお店の人気の理由なんだと思います。お昼時間が短いサラリーマンにとっては、この点も重要で、抜群のコスパと相俟って、パーフェクトなとんかつ屋さんです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。