mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(月)夜はクラフトビアを飲みに(L.A編)ホテルの近くにこんなオシャレなクラフトビアのお店がありました。なんだか入った感じから期待しちゃいます。カウンターテーブルが沢山あり雰囲気抜群です。イエロービーツサラダはキヌアとルッコラとアーモンドの組み合わせです。ビーツサラダは食べたことなかったけど、なかなか食べやすくて美味しいです。ポークソーセージを頼んだつもりが、何故かバゲッドに挟まれてまるでホットドック?マスタードがバッチリ効いています。定番だけどやっぱりビールに合うし美味しいわ、、。ピルスナー、しっかり苦味があり、結構パンチが効いています。ブルームーンのような飲みやすさがあります。不透明な感じが似ています。ブルームーンよりはしっかり苦いかな。アメリカのクラフトビア、結構色々飲み比べです。エージェント)RSSを表示する。