1923年(大正12年)創設者山崎峯次郎が、わが国で初めてカレー粉の製造に成功。”1930年(昭和5年)「ヒドリ印カレー粉(家庭用)」を発売。社運が日が昇る勢いであるように、また鳥が自由に大空をかけめぐるように、自社製品が津々浦々まで行き渡る願いを込め、「太陽」と「鳥」を図案化したヒドリ印をその商標とする。1931年(昭和6年)ヒドリ印に「太陽=SUN」と「鳥=BIRD」の頭文字「S&B」を併記し商標とする。改組し、本店を蔵前に置く。改組し、本店を板橋区志村清水町に移転。1949年(昭和24年)本店を中央区日本橋兜町に移転。社名を「ヱスビー食品株式会社」に変更。カレー・スパイスを軸に、商品基盤を確立1950年(昭和25年)「赤缶カレー粉」を発売。1952年(昭和27年)「コショー粉ビン10g、15g、20g」を発売。1954年(昭和29年)ヱスビーキッチンカーによる移動料理教室を開始。香辛料の正しい調理方法の実演によって普及に努める。本格的固形即席カレー「ヱスビーカレー」を発売1959年(昭和34年)「即席モナカカレー」発売。即席カレー粉をモナカの皮に充填、全国で大ヒット。1960年(昭和35年)ガーリックの製造技術の完成により、「ガーリックパウダー」発売。「黄色のルノー(300台)を貸与する」というガーリックカーキャンペーンを実施し話題となる。1961年(昭和36年)東証市場第2部に株式上場。1964年(昭和39年)「特製ヱスビーカレー」発売。「インド人もビックリ」のキャッチフレーズで大人気に。1966年(昭和41年)香り豊かな本格的カレーとして、「ゴールデンカレー」発売。エスビー食品を代表するベストセラーになる。1970年(昭和45年)チューブ入り香辛料、洋風「ねりからし」発売。以後発売した「ねりわさび」、「おろし生ニンニク」、「おろし生しょうが」とともにベストセラーになる。1973年(昭和48年)「ゴールデンディナーカレー」発売。ディナーカレー」と改称。高級即席カレーの先駆け。長野県上田市に上田工場竣工。1974年(昭和49年)「グルメスパイス」シリーズ46品目をラインナップ。食の多様化に応えるさまざまな商品を食卓に提供1977年(昭和52年)「スナックチップ」発売。1978年(昭和53年)銀座にネオン塔設置。1979年(昭和54年)「5/8チップ」発売。ひと口サイズとユニークなネーミング。1981年(昭和56年)東京工場(板橋)の設備を東松山工場に移転。1982年(昭和57年)「ディナーカレーレトルト」発売。高級レトルトカレー第一号製造。1984年(昭和59年)第一回「S&Bちびっ子健康マラソン大会」高知で開催。90年3月には地区大会の代表者を招いて全国大会を開催。現在も毎年全国約50カ所で行われている。1985年(昭和60年)「チルドスパイス」5品発売。1986年(昭和61年)「ぬかづけの素」発売。家庭の冷蔵庫で簡単に本物の漬物ができ、着実に実績を伸ばす。1987年(昭和62年)新しい「セレクテッドスパイス」のシリーズをラインナップ。「本生おろしわさび」発売。同時に発売した「つぶ入りマスタード」、以後発売した「ひきたて和からし」、「おろしたてしょうが」、「おろしたてにんにく」とともに「本生」シリーズとして、本物志向の消費者ニーズを的確に捉え、さらに市場を拡大する。優秀ヒット賞受賞)「フレッシュハーブ」を発売。生鮮ハーブのパイオニアとして注目を浴びる。1988年(昭和63年)「和風スパゲティソース生風味」シリーズ発売。「本生」と同様に本物志向のニーズを満足させる商品として定着する。手作り感を出した具材たっぷりのレトルトカレー。より、炊きたてのごはんをそのまま包装して製品化し、新たな市場を創造。なっとくのカレー」発売。バブル崩壊の時期、値頃感のあるレトルトカレーとして、売り上げを伸ばす。1994年(平成6年)北関東配送センター(館林)を自社運営で初めて開設。1995年(平成7年)ハーブショップ「サンズ・コート」を代官山にオープン。1996年(平成8年)首都圏配送センター(埼玉県三芳町)の開設により、首都圏の南北の拠点が揃い、ロジスティックスの強化を図る。1997年(平成9年)「中華菜館」シリーズ発売。1998年(平成10年)ベトナムにおける本わさびの開発輸入事業が本格化。「まるで生クリームのようなシチュー」発売。液状の生クリームをたっぷり練り込んだ手作り感のある新しい味わいのシチューとして消費者から支持。優秀ヒット賞受賞)ハーブをテーマに、食と音の感動の出会いを提案する新コンセプトレストラン「STB139(スイートベイジル)」を東京・六本木にオープン。1999年(平成11年)企業内SCMとしてDSP(需給計画)システムを稼動。「とろけるシチュー」発売。「コク」と「新しい味わい」を求める消費者ニーズを捉えヒット。「SPICE&HERB」のエスビー食品へ2000年(平成12年)2000年を新創業の年と位置付け、新たに「SPICE&HERB」を掲げる。その象徴及び情報発信基地として“スパイスとハーブ”を網羅したエスビー食品ホームページを開設。ロングセラー賞受賞)西日本の拠点として、新たに「関西物流センター」を開設する。2001年(平成13年)人気のとろけるシリーズに「とろけるカレー」を追加。相乗効果でとろけるシリーズの売り上げが拡大し、新世紀のファミリー向け新ブランドとして市場に定着。優秀ヒット賞受賞)2002年(平成14年)全ての自社工場で、環境マネジメントシステムISO14001の認証取得を完了。お客様相談センターにてCTI、CRMシステム本格稼働。2003年(平成15年)「真の顧客満足の追求」を企業理念とする。併せて「スパイス&ハーブ」の新しいコーポレートシンボルを定める。注目のセット米飯に「ピアット」シリーズ6品を投入。おしゃれで持ちやすい新容器も好評。その後、ラインナップを拡げる。デザイン性に優れたパッケージの「スマートスパイス」シリーズ17品を発売。WEB上にスパイス・ハーブの総合専門サイト「スパイス&ハーブ総合研究所」を開設。2004年(平成16年)世界的な中華調味料メーカー「李錦記」社と販売提携し、S&Bの「菜館」シリーズとともに、中華市場の活性化を図る。2005年(平成17年)茨城県つくば市にフレッシュハーブの加工・流通センター「ハーブセンターつくば」竣工。高級食材ブランド「フォション」社と契約。高級タイプ香辛料113品を発売。有機JAS認定スパイスのフルラインシリーズ36品を発売。ロングセラー賞受賞)「SPICE&HERB」シリーズ194品目発売。品揃え、価格、デザイン、機能性、信頼性の全ての要素で、初心者から上級者までの多様なニーズに対する洋風スパイス・ハーブとしてラインナップ。「SPICE&HERB」シリーズの機能とデザインが高く評価される。(2006年グッドデザイン賞受賞)唐辛子の新品種「SBカプマックス」がギネスに“世界一辛いスパイス”として認定される。2007年(平成19年)地中海料理を代表する素材を使用した「地中海ハヤシ」シリーズ発売。お子様から大人まで満足できるハヤシとして支持を受ける。優秀ヒット賞受賞)「JAおきなわエスビーハーブセンター」稼働。2008年(平成20年)「王室料理人の地中海カレー」発売。)フランスの世界的ブランド、マイユマスタードを発売。カロリーを半分にした「ハーフシリーズ」発売。優秀ヒット賞受賞)「S&B杯ちびっ子健康マラソン大会」島根大会にて、完走者100万人を達成。2009年(平成21年)「有機スパイス」フェアートレード商品を発売。乳の素材感を活かした「牧場しぼりシチュー」発売。第一回「スパイス&ハーブ検定」が実施される。2010年(平成22年)「ぶっかけ!おかずラー油」を発売。おかずラー油のブームを巻き起こしヒット商品に。社外ホームページ、携帯サイトを大幅リニューアル。動画サイトもアップする。2センター体制となる。2011年(平成23年)「ゴールデンカレーバリ辛」発売。濃厚な味わい「濃いシチュー」発売。優秀ヒット賞受賞)スパイス&ハーブをテーマとしたBS放送「魔法のワンプレート」スタート。2012年(平成24年)社内公募によるレシピ本、「赤缶カレー粉レシピ」を発刊。「本生きざみわさび」発売。ステーキ肉に新しい食べ方を提案。ロングセラー賞受賞)お客様ともにスパイス&ハーブの魅力を広げていく「スパイス&ハーブクラブ」を創設。2013日本パッケージコンテスト3部門にて受賞。(予約でいっぱいのパスタソース、ピアット、ミールソリューション什器)朝食の定番「パン」「ヨーグルト」に新しいおいしさと楽しさを提供する「おひさまキッチンシリーズ」発売。思わず食卓に並べたくなるかわいい動物さんたちのパッケージが好評。ロングセラー賞受賞)「有機スパイス」シリーズがフェアトレードの取組みを評価される。業務用加工食品ヒット賞受賞)2016年(平成28年)「ゴールデンカレーレトルト」発売。業務用加工食品ヒット賞受賞)厚生労働省の女性活躍推進法に基づく「えるぼし」企業に認定(段階2)『ゴールデンカレー発売50周年を記念した展開』が評価される。)2017年(平成29年)「きざみパクチー」発売。パクチーブームをリードする商品として人気を得る。チューブ入り香辛料「名匠」シリーズが商品パッケージで和食の多言語発信。