合格して、2017年4月1日より営業を開始した、新規の屋台です。ジビエ料理の屋台なんて、福岡初ですから、日本でも初登場になるのでしょう。食べに行って参りました。そのお味は?ジビエ料理とは?ジビエって何〜ウィ、マダム、トレビア〜ン・・・・ジビエとは、狩猟で得た野生鳥獣の食肉を意味するフランス語なんよ。ヨーロッパの貴族料理として、古くからの伝統ある食文化のこと。昔は上流階級の貴族しか食べられなかったと。旨いと〜?ウン、らしいね。何てったって、貴族料理だから、士農工商でいうところの、商人な平民のオレは食べた事が無〜い。現代の日本の福岡の天神なら、屋台のジビエ料理が誰でも食べられます。