銀座エリアのランチ情報を発信中。Emi(キュイジーヌ・フランセーズ・エミ)。シェフである高岡栄実子さんの名前をとって「EMI」という名前をつけたそうです。現在、ドミニクブシェのレストランは、一丁目への移転に向け、準備進行中のようですが、それに先駆けるように、こちらの店舗がオープンしました。どちらのお店も、運営はブライダルを事業展開されている同じ会社のため、ウェディングでの利用も行っているようです。高岡シェフは、ドミニクブシェのレストランにもおられ、銀座店にも、フランスパリ店でも厨房に立たれ修行されてきた、とのこと。いうことで、ブシェ氏直伝のフレンス料理を堪能できるというわけです。8000円のコース、最近スタートしたのが、Expressランチ2500円のメニューが追加されました。今回は、このExpress2500円ランチを紹介します。Beauteスープ、メイン、デセル、カフェという内容。シェフ曰く、本当は、がっちり食べる「男ランチ」。女子はやっぱりスイーツの「女ランチ」。されたかったようですが、お店の雰囲気にあわせて名前も変更したようです。言って、男性が『美ランチ』が、女性が『紳士ランチ』を注文されてもよい、とのこと。今回注文したのは、がっちり食べられる『紳士ランチ』で。スープは、そのときどきの季節のお野菜をつかったスープです。今回は、カリフラワーのスープ。クリーミーで、口どけの良い、優しい味のスープです。オードブルは、鴨肉のテリーヌ。外の皮には豚肉を使っていて、バルサミコ酢とあわせて頂きます。今回のメイン料理は、さかな。コショウダイの塩釜焼き。塩釜で焼いているため、中はふんわり、外はパリっとした2つの食感を楽しめます。つけあわせの野菜が、春らしく、彩も鮮やか。見た目も、楽しめるポーションです。していると、おかわりもしてもらえて、上気分。サービス料もとられますが、元々、ウェディングも行っているレストランですので、ホスピタリティのレベルも高く、グランメゾン相当のサービスを受けられます。紳士ランチには、デザートはつきませんが、美ランチやランチコースを選択すると、提携している京橋のパティスリーR5(ル・エールサンク)のデセルがついてます。これも、なかなかおいしいのです。話を戻して、このExpessランチ、ポーションの内容、サービスを考えると、他で頂くと、4-5000円くらいしても良いくらいの内容だと思います。女性であるシェフらしさが、料理にもよく出ていて、とてもきめ細かく、丁寧さを感じます。食後には、各テーブルも回っておられ、お客さんとの会話を大事にされていることも好感もてます。ここ最近オープンした銀座のレストランの中では、『銀座でランチ♪』いちおしの、ピカイチレストランと太鼓判をおします。フライヤーズテーブル開放的なカフェダイナーもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/03/18に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。マンション住まいをしていた5年間で、銀座でランチ♪ブログを開始。現在は、住まいは銀座を離れましたが、銀座二丁目に小さなオフィスを構えるIT会社をスタートし、銀座食べ歩きと情報発信を継続中。銀座エリアが中心となりますが、日々新しいグルメを求めて、いち早く情報発信していきます。reserved.この記事もオススメ閉じる。