みるくふぁーむ」と言う農園でマンゴー・コーヒー・ライム・アボカドの熱帯果樹を栽培しています。みるくふぁーむカンソウ、カンセイ!はいさい。みるくふぁーむの隊長、堀之内です最近の沖縄は、雨が少なくダムの水が60%を切りましたその前まではずっと雨が降っていたのに。先日もらってきた胡椒の実を乾燥させて黒コショウに仕上げました試しに一粒食べてみたら、その瞬間くしゃみが出ました味は黒コショウの味(当たり前だけど)隊長は生の胡椒の方が好みかな挿し木したコショウは今のところ変化なし。みるくふぁーむ強烈な咳き込み!?はいさい。みるくふぁーむの隊長、堀之内です今年の沖縄は平年よりも寒く、マンゴーの成長も遅れています。先日とある農家さんから胡椒の苗を頂きました沖縄で胡椒といったらヒハツモドキですが、今回頂いたのは黒コショウの胡椒です。黒コショウはこの写真の未熟の実ごと乾燥させたものです。↓ちなみに白胡椒は完熟の実を水に漬けて皮を剝いだものです。味は黒コショウよりマイルド。未熟の実を一粒食べてみたのですが強烈な香りと味で咳き込んでしまいました。(胡椒と言えば、くしゃみを連想しそうですが)以前から胡椒は育ててみたいと思っていたのですが、なかなか種や苗が手に入りませんでした。2年前に偶然手に入れることができたこともあったのですが、上手く育たず枯れてしまいましたしかし今回意外と近くで手に入れることができたので、挿し木をしました。みるくふぁーむ新しい仲間はいさい。隊長の堀之内です先日新しい仲間がみるくふぁーむに来ましたセイロンニッケイです。シナモンはスリランカで採れると聞いたことがあるので多分セイロンニッケイがシナモンパウダーになるんじゃないかと。いうことでセイロンニッケイを購入。観賞用として日本ではでまわっているみたいですそういえば隊長が小さいころニッキの木(肉桂)の根っこをかじっていた記憶があります。確かにニッキは辛い味がしたような記憶があります。セイロンニッケイの葉っぱは匂いがあり新芽でハーブティーも作れそうです。あと実がなっていたので、食べてみました。一応香りはありましたが美味しくはなかったです。みるくふぁーむ味見をしたいのはやまやまですがハイサイ。隊長の堀之内です明日あたりから台風の影響がでてきそうですなので昨日から台風対策を大忙し今回の台風は速度が遅いので台風対策の準備が余裕をもってできました。速度が遅いということはそれだけ台風の滞在時間も長い。台風7号に被害にあって枯れかけていたジョロキアも復活したので結構生命力は強そうです。沖縄の気候にもあっているらしく、そんなに手間もかからずに収穫できてます。それで今、副隊長と一緒にジョロキアを使って商品開発中ですこの間、容器のサンプルを業者に発注して、商品名と大まかなデザインも決めました。皆さんもご存じのとおりジョロキアは辛さ世界一。その辛さはハバネロの2倍。インドでは畑を荒らす野生の象を撃退するために使われたりするそうです。そんなやばいもので作った商品の味見をできるのか無理でもやらなきゃいけませんね。みるくふぁーむホントに危険!!はいさい。隊長の堀之内です今日は[えひめA2]を作って(以前の記事に詳しく書いてます→作り方や効用)、ジョロキアがいっぱい採れたので種を取る作業をしました。今回はこんなに採れたので大変でした。途中で作業を中断できないので鼻水を垂らし咳をしながら作業を続行そのあとジョロキアのエキスが腕に飛んで半端ない痛さに後半の作業は早く終わらせたいあまりかなり実に種が残ってしましましたホントにデンジャラスなジョロキアさすが世界一は半端じゃない。みるくふぁーむ作ってみました。みるくふぁーむの隊長、堀之内です悪魔の実(!?)「ブート・ジョロキア」が赤く色づいてきたので収穫しました手袋をはめて中の種を取り出しました。ジョロキアの種は意外に少なくたったの6個。増やすのには時間がかかりそうです前回はペペロンチーノを作ったので、今回はブートジョロキアの泡盛漬けにしてみました。みるくふぁーむ予想外!!ヒハツモドキ☆ドキはいさい。みるくふぁ〜むの隊長、堀之内です今日たまたま気づいたんですが、ジャワナガコショウ(ヒハツモドキ)に実がなっていましたまだ3ミリくらいの小さい実です。)本体はまだ小さいので実がなるのはまだまだ先だと思っていましたが、たぶん挿し木なので実がなったんでしょう挿し木とは簡単に言うと、植物の一部を切り取って土に植えてたら根が出てきてクローンができること。実をつけるまで何年かかかるものも、クローンなので小さくても実をつける場合もある。みるくふぁーむ初代ジョロキア。茎が木質化してきています畑に植えれば、3年くらいは実が採れるらしいですこれがジョロキアの花。真中に紫ががった部分があります。この花からはあの地獄のような辛さは想像できませんこれが実。今回2回目の実ができてきました。以上の写真のジョロキアは初めて20個くらい蒔いて唯一生き残った一本です。今後増殖していく予定です。とれるようになったら販売する予定です。みるくふぁーむでっかくなっちゃった!!はいさい。肥料をあげ過ぎると虫に食べられたり、病気にかかりやすくなるので気をつけないといけませんね。みるくふぁーむま・ぎ・ら・わ・しぃ〜。みるくふぁ〜むの隊長、堀之内です今日は沖縄で採れる「コショウ」の話。沖縄でコショウと言えば「ヒハツ」。隊長の中ではヒハツもヒハツモドキも一緒たど思っていました。沖縄方言でヒハツと言えば和名のヒハツモドキのことで、英名を訳した和名が「ジャワナガコショウ」ですが、和名でヒハツと言えば「インドナガコショウ」のこと分かりますかな写真で葉っぱの形を比べたら若干違うのが分かります。左がジャワナガコショウ(ヒハツモドキ)ジャワナガコショウの葉の方がインドナガコショウより細長いみたいです。中国で取れるヒハツ「インドナガコショウ」はピパーと呼ばれ、それが英語のペッパーの語源になったという説もあるそうです。丸い粒の方がペッパーと呼ばれるようになったみたいですためになったね〜。(10/21)作ってみました。(05/15)初代ジョロキア。(04/18)ま・ぎ・ら・わ・しぃ〜。(03/08)はちみつ泥棒。(02/16)試してみる。(01/16)餌やり。(12/24)冬の防寒対策。(11/22)これからが花盛り。Reserved.▲このページの先頭へ。