居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。鋭く切れる鋭角な刃はつきません。砥石も手入れが必要になるという訳です。段々、食材にくい込みにくくなり、あまり切れなくなってきてしまいます。砥石を手入れしながら使うしかありません。大型の業務用サイズを使用しています。早く正確に平面を出す事ができるからです。同じ番手か、近い番手の砥石を擦り合わせれば面直しできます。買って損は無いかと思います。滑りにくく、大型のために安定感もあります。使った事が無いので不要かもしれません!?面直し砥石の使い方と種類!?使用している研ぎ後です。均等になるように万遍なく使ってください。下記のYouTubeにアップしている動画を見てください。食材に食い込むように切れます。使い続ける事ができ、コストパフォーマンス抜群だと思います。「なおる」と「空母」を持っていて思う事だからです。金剛砂(修正用パウダー)が必須となり鉄鋳物なので錆びやすい、(使った後に熱湯をかけると、水気が残りにくいのでサビ防止はできます。全ての砥石に使える利点があり、万能な面直し砥石として優れています。中砥石、仕上げ砥石のみの使用を推奨しています。金剛砂を使用すれば、より早く滑らかな仕上がりになります。砥石のメンテナンスもしてあげてください。PMいきなりのご連絡申し訳ありません。いつもYouTube見させて貰って参考にされてもらってる者です。質問が、あるのですが、刃の黒幕1000番と5000番を持っているのですが、面直しを購入を検討してるのですが、空母やなおるまでは、手が出ません。他に何かオススメの面直し砥石もしくは、ダイヤモンド砥石などありますか?何卒御指南お願い致します。PMコメントありがとうございます!1000番と5000番を持っているということで、もう一枚1000番を購入して共擦りもできます。コンクリートブロックでも面直しはできますが、時間と精度と表面の滑らかさは劣ります。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。自宅居酒屋のブログをメールで無料購読しませんか?メールアドレスを記入して無料購読ボタンを押せば、自宅居酒屋の更新をメールで受信できます。自宅居酒屋シェアTOPへ。