天日干しならではのしっかりとした甘さが特徴のドライマンゴーが西アフリカ・マリの「マンゴーの丘」から届きました!1の業務用パックです。マリの首都バマコの西45kmに位置するSibyの村は「マンゴーの丘」と呼ばれるほどマンゴーの生産が盛んで、一年で最も早くマンゴーが採れる村としても広く知られています。そこでは一月でも完熟したマンゴーがマーケットで山盛りになっています。そんなSibyの村で、現地の人の創意工夫によってあみだされた方法で、このドライマンゴーは作られています。マンゴーは風味を損なわないように3-4日間かけてじっくり天日干しされます。清掃と器具や生産場所の消毒を徹底するなど衛生管理も細心の注意を払っています。年によってマンゴーの品種が異なりますので、風味がロットによって異なることがございます。Siby」と呼ばれ、2007年よりフランスのNGO、SOLAFRIKAの協力を得て事業を行っています。YELEN」が事業母体で、現地のマンゴーの80%が市場に出すことができないために腐って廃棄される、という問題の解決策を探るうちに考えだされた事業です。数年の試行錯誤を経て、マンゴーの乾燥には太陽光発電で動く扇風機を使い、太陽光を黒い板に照らして熱源として利用するなど、地元で調達できる安価な材料を主に使い、SIBIKAという生産方式を生み出しました。2012年、マリで紛争が起こり、SOLAFRIKAの技術者は退避を余儀なくされましたが、現地の人たちだけで運営を続け、生産量を伸ばしています。個数:お問合せを頂く際は、お問合せフォームの「お問い合わせ内容」の欄に、必ず商品名・商品番号をご記入してください。大量にご購入される業者様は、お問い合わせよりご連絡ください。埼玉県川越市増形3-2※本品製造工場では、カシューナッツを含む製品を製造しています。※開封後は冷暗所に保管し、早めにお召し上がりください。*商品の発送に時間がかかる場合がございます。