料理法:味にくせがなくさっぱりしているので、ドレッシング、マリネはもちろん、揚げ物や炒め物にもおすすめ。効用:レシチンや、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などのミネラル、ビタミンEが豊富。料理法:消化によく、くせのない軽い油。かすかにピーナッツの香りがある。香りのない食材を香ばしく仕上げる。中国やインドで頻繁に使われる。てんぷらなどの揚げ物、炒め物はもちろん、ドレッシングやマリネにも使える。効用:α-リノレン酸が脂肪酸の55%と油の中で最も多い。アトピー性皮膚炎によいと注目されている。そのほか脳梗塞、心筋梗塞の予防、血圧降下によい。料理法:ドレッシングなど生食向き。がんの予防、アトピー性皮膚炎の改善が期待できる。料理法:ドレッシングなどにおすすめ。効用:ビタミンE、オレイン酸が豊富。悪玉コレステロールを低下させる不けん化物が多い。胃もたれしないヘルシーな油。料理法:あっさりした食感で、マヨネーズ、揚げ物、生食まで何にでも使える。効用:オレイン酸が脂肪酸全体の中で80%も含まれる。便秘、皮膚の老化予防にもよい。ほか、食用にも使われてきた。揚げ物に使うと、驚くほどからっと揚がる。手足や髪のお手入れにもおすすめ。ラベルに表示すべき内容まで、細かく規制されています。薬機法とは何か?覗いてみましょう。シャンプー、歯磨き剤、シェービングローション、乳液...。手当たり次第、容器をひっくり返して見てみると、その中に「医薬品」もしくは「医薬部外品」と四角い囲い付きで表示されているものはないでしょうか?あればそれは、薬機法で効能・効果が認められているものとなります。このように、ふだん私たちが口にする薬や、肌に直接つける化粧品などは、「薬機法」という厳しい法律によって、原料から製造方法、ラベルに表示しなければならない内容や、広告の表現までキメ細かく規制されています。私たちは、この薬機法についてどのくらい知っているでしょうか。「医薬品」はわかっても「医薬部外品」とは何でしょうか?どう違うのでしょうか?今回は、そんな素朴な疑問から薬事法の概要に触れてみましょう。「薬機法」という法律について。この法律は、戦後まもない昭和23年に公布されて以来、何度か改正されてきました。目的は、以下のように定められています。再生医療等製品(以下「医薬品等」という。再生医療等製品の研究開発の促進のために必要な措置を講ずることにより、保健衛生の向上を図ることを目的とする。それぞれについて、その定義と具体的な例を見てみましょう。医薬品とは、文字通り、病院で医師が処方してくれる薬や、薬局・薬店で市販されている風邪薬や頭痛薬などのこと。配合されている有効成分の効果が認められており、病気の治療や予防に使われる薬を指します。テレビCMなどでよく「用法・用量を守ってお使いください」と言っているように、体に作用する有効成分が入っているため、使う場合には使用方法を守るのが鉄則となります。びにプログラム(電子計算機に対する指令であつて、一の結果を得ることができるように組み合わされたものをいう。)及びこれを記録した記録媒体をいう。)でないもの(医薬部外品及び再生医療等製品を除く。再生医療等製品を除く。医薬品ではないが、医薬品に準ずるものです。効果・効能が認められた成分は配合されているが、それは積極的に病気やケガなどを治すものではなく、予防に重点を置かれたものといえます。対象となる物もはっきりと定められています。効果そのものも誰にでも必ず認められるというものではなく、効果が期待できるという範囲。この作用の違いが、医薬品との大きな違いです。いうものの、微妙なポジションにあるという感覚は否めない。ラベルなどにしても、医薬品は「効能・効果」が明確に表示されているのに対し、医薬部外品の多くは単に「医薬部外品」とあるだけ。配合された何の成分に、どんな効果が期待できると認められているのかは不明なのだ。して、アレルギーなどの皮膚障害を起こす可能性のある成分名だけは表示が義務づけられている。これだけでも安心材料ではある。次の各号に掲げる目的のために使用される物(これらの使用目的のほかに、併せて前項第二号又は第三号に規定する目的のために使用される物を除く。)であつて機械器具等でないもの。2001年4月に大きく規制緩和されたのが化粧品です。その主旨は、これまで個々の商品で必要だった厚生労働大臣の承認・許可を廃止し、各メーカーがその責任において自由に化粧品を作って良いかわりに、使った成分はすべて表示すること、というものです。これにより、私たちユーザーはメーカーが開発した新しい化粧品を従来より早く手にすることができるようになったのと同時に、使われている成分をすべて知ることができるようになりました。各メーカーの責任で自由に作って良いと言っても、どんな成分を配合しても良いというわけではなく、配合可能成分が指定されていたり、配合禁止成分などがあり、安全性は十分に重視されています。この法律で「化粧品」とは、人の身体を清潔にし、美化し、魅力を増し、容貌を変え、又は皮膚若しくは毛髪を健やかに保つために、身体に塗擦、散布その他これらに類似する方法で使用されることが目的とされている物で、人体に対する作用が緩和なものをいう。これらの使用目的のほかに、第一項第二号又は第三号に規定する用途に使用されることも併せて目的とされている物及び医薬部外品を除く。医療機器には、実にさまざまな物が含まれています。ガーゼや脱脂綿といった小さな物や松葉杖や車イスなども医療機器です。磁気ネックレスや電気マッサージ器といったものも、体への作用を効果として訴える以上、医療機器となります。この法律で「医療機器」とは、人若しくは動物の疾病の診断、治療若しくは予防に使用されること、又は人若しくは動物の身体の構造若しくは機能に影響を及ぼすことが目的とされている機械器具等(再生医療等製品を除く。)であつて、政令で定めるものをいう。毎日おいしく食べよう!ヨーグルトたまに、ではなく毎日食べてこそパワーを発揮するヨーグルト。いわゆる一般的な「ヨーグルト」だけでなく、ドリンクヨーグルトやフローズンヨーグルトなどタイプもさまざまです。そこで、ちょっと選ぶ時の基準をご紹介します。おすすめしているのは「特定保健用食品(トクホ)」マークのある食品だ。これは、「身体の調子を整える」はたらきを強化した食品として、効果が実証され、パッケージなどへの表示を厚生労働省に認可されている。選ぶのに悩んだら、マークがついているヨーグルトを試してみよう。毎日食べるなら、自分でヨーグルトを作ってみるのはどうだろう?とはいっても、それほど難しくはない。普通の牛乳と、乳酸菌の入ったプレーンヨーグルトがあれば簡単にできるので、ぜひお試しあれ。牛乳を80~85度に温めて30分間加熱して殺菌し、その後40~50度に冷ます。プレーンヨーグルトを入れてよくかき混ぜる。5~10時間保温してできあがり。冷蔵庫で2~3日熟成させたほうがまろやかになる。乳酸菌のはたらきをよくするため、使用する器具(ボウル、なべ、スプーン、泡だて器など)はすべて煮沸殺菌して、余分な雑菌をなくすこと。市販のプレーンヨーグルトは、日にちがたつほど乳酸菌が減ってしまうので、新しいものを使用すること。保温の仕方は、夏なら熱湯を入れて温めておいたポットに入れ、冬ならこたつなどに入れるのがいい。37~38度で保温する。甘くしたいときには、砂糖やはちみつなどを加え、固くしたいときには少量のスキムミルクを加えるとよい。ヨーグルトといえば、そのまま食べたりバナナにかけて食べたりするのが定番。梅酒1/2カップとドリンクヨーグルト2カップを合わせる。プレーンヨーグルト2カップに砂糖を大さじ2杯入れ、よくまぜて製氷皿に入れて冷凍する。表面が少し固まったら、イチゴジャムをのせ、再度冷凍する。ジャムは好みのものでOK。公開日:2001年5月21日JHFAマークをご存知ですか?「健康食品」を選ぶ際の基準の1つといえるJHFAマーク。どんな審査があるのか、どんな食品についているのかなどを紹介します。健康補助食品に対して一定の規格基準を設け、その基準を満たした食品にのみ表示を許可しているマークです。AUTHORIZATION」の略称のこと。健康補助食品を選ぶときにはチェックしてみましょう。次の3つの項目について、基準を設け、審査を行っています。)などといった項目について、細かく審査されます。設備、作業者の衛生管理等について、細かい基準を設定し、安全衛生面について審査を行います。適合しているかどうかを厳しくチェックします。バランスが取れた食事を心がけ、必要な栄養成分は日々の食事から摂るのが一番ですが、生活環境や習慣により困難な場合もあります。パッケージ表示などについて基準を設け審査を行い、適合した製品にマーク表示を許可しています。医学や栄養学の面からある種の保健効果が期待できると認められた食品に対して、その効果の表示を許可しています。栄養成分を調整した食事療法が必要な人や健康上特別な状態にある人のための食品です。バンザイマークの意味は?自他共に認める健康オタクのトク子さん。健康になるためならどんな労力もいとわず、情報を求めて日々東奔西走しています。そんなトク子さんとファミリーが織りなす日常生活のドタバタを描きながら、トクホについて説明していくコーナーです。口ごたえと体重だけは一人前。健康大好きトク子さん。週末はトク男さん、トク丸くん、ホクトのファミリー総出で買い物に出かけます。そんな時でも、健康に関する新しい情報をキャッチしたいとトク子さんの目は光っています。今日は駅前のスーパーを訪れたファミリー。そこでトク子さんが見つけたものは...。何これ!ペットボトルのお茶に見たこともないマークがついているわ。バンザイしてるわこの人。「おかげさまで売れています」って意味なのかしら。いやいや「定年退職の日」の朝を迎えたサラリーマンの姿じゃないかなあ。満員電車とかノルマとか部長とかあらゆるものから解放される喜びの表現だよ。言うなれば「定年万歳!」だね。