ご声援頂けましたら幸いです。の”櫛羅(くじら)”という変わった名の地に蔵を構えます。江戸時代には、”くじら藩”もあったし、維新後には”くじら県”もありました。ついては、過去ネタをご参照下さい。(我ながら、良く調べてる。21BY千代酒造には、主要銘柄が2つあり。・櫛羅(くじら):自社栽培の山田錦だけを使ったもの。・篠峯(しのみね):酒蔵だけでは完結しない日本酒の魅力を伝えるための限定流通品。2000年より発売開始。600Kg仕込みの中取り生の400本限定品だから、「篠峯」になるわけです。香りは、抑え目ながらバナナです。プワァ~と広がるのではなくて、わざと香りを籠るようにしたかのようなバナナ。この瓶とラベルの色を見ると、どこかにビターなチョコが潜んでるような気がします。(もはや、パブロフの犬状態か。)甘い香りを含んでみると、口当たり優しく、そしてすぐに農醇な甘みが一気に広がる。立ち香は籠るような甘さ、味わいは一気に広がる甘さ。口当たり優しいのに、甘みが広がる時は濃醇で、そしてまた、喉を通る時は滑らかで。濃醇に広がる時が、たぶん雄町のふくよかな幅というやつなのだろう。サラサラのちょっともの足りない系が続いたせいもあり(?)、凄く旨い。トマリ君のナイスなチョイス。雄町は、こうでないとね。思ったが、次に呑んだ鍋島の方がもっと旨かったような・・で、★4つ。創業明治6年(1873年)、生産石数:約450石。嘉七郎(但馬杜氏)・蔵見学:不明。ご声援頂けましたら幸いです。カウントダウンプロフィール酒呑親爺-本の購入を極力控えて、酒代を捻出している親爺。-27歳を筆頭に2男2女の父。旨い酒の探求に余念なし。(03/08)お酒、入荷しました。(10/05)Facebookも、よろぴくです。