しま/うに小屋/ガーリック×ガーリック/裏渋谷/ターンテーブルヒルナンデス※写真はイメージですTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2020.01.132020年1月10日に放送されたヒルナンデスは、奥渋谷で人気No.1メニューを当てる目利き対決!再開発が進む渋谷から10分ほど離れた奥渋谷は、洗練されたお店が数多くあり、渋谷の喧騒が苦手な人にもおすすめのグルメタウン。今回は、奥渋谷で陣内智則さん&王林さんチームと川北麻衣子さん&麒麟の川島さんチームが対決しました。しまは、円山町にある讃岐うどんの専門店。80年以上前に香川県で創業、渋谷に移転して今年で44年め、著名人も多く通う知る人ぞ知る讃岐うどんの名店。店内には、子供も飽きないようにと無数のフィギュアなどがぎっしりと飾られている。うどんの生地には4種類以上の小麦粉をブレンド、注文を受けてから極太に切り約10分茹でている。人気No.1熱々のうどんに厳選したラー油をたっぷりかけた一品。ログうに小屋うに小屋は、塩水うにのみにこだわった完全無添加うに専門店。うにが大の苦手だった店主が無添加の塩水うにを食べてうに本来の美味しさに感動し、うに嫌いの人にも食べてほしいとオープンしたお店。)食べる昆布によって味や甘さが変わるといううにの食べ比べを楽しめる。食べログガーリック×ガーリックガーリック×ガーリックは、ニンニクの産地として有名な青森県田子町産ニンニクのみを使用したニンニク専門店。揚げた剥きニンニクをトッピングしたペペロンチーノ。国産肉のフィレステーキの上に細かく刻んだニンニクチップとニンニクスライスをたっぷりかけ、コショウとガーリックオイルで仕上げた一品。玉ねぎ・醤油・ニンニクでつくったソースが添えられている。890円まるでスイートポテトのように甘くてホクホク。人気No.1フランスパンの上に田子産ニンニクをみじん切りにしたものをたっぷりとのせた一品。裏渋谷は、イベリコ豚の専門店。イベリコ豚の最高級ランク「ベジョータ」を熱した石板の上で肉や野菜を焼くオンドル焼きで楽しめる。炙りコンフィ丼(150g)1400円イベリコ豚の肉に60~70度の低温の油で約5時間半かけて火入れしたローストビーフの丼。お客さんの目の前で炙ってくれる炙りコンフィ丼の他、炙らないコンフィ丼もある。人気No.1低温調理したイベリコ豚の肩ロースにお店自家製の甘辛いソースをたっぷりかけて焼き上げたトンテキのランチセット。食べログターンテーブルターンテーブルは、徳島県のアンテナショップ兼レストラン。1階のレストランには徳島県の食材を使ったメニューが40種類以上、2~5階はホステルになっており宿泊することができる。5階はワンフロアすべてを使った10人ほどが泊まれる広さのテラス付スイートルームになっている。細かく切ったブリを玉ねぎと柚子のソースと合わせ、仕上げに卵黄の塩漬けをすりおろしふりかけた一品。すだちを搾っていただく。人気No.1徳島和田島産の釜揚げシラスが山盛りに盛られたペペロンチーノ。TurnTable人々は集いたがっている。僕らは新しい「懐かしい」をつくる。