10:30こんにちは。ついて免責事項ヘルプ菜の花ケール最近、ラジオ番組から輪が広がってきています。2月に放送した私の大好きな「プチヴェール」。この時にインタビューにご協力いただいたのが、静岡県にある「増田採種場」さん。ここは、80年前からキャベツやブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、ケールなどの品種の開発を続けられている会社。実はプチヴェールを世に出した所なのです。プチヴェールは、「芽キャベツ」と青汁なんかにも含まれている「ケール」とをかけあわせたもの。あの食べにくかった芽キャベツをさらに美味しくして、しかもケールの高い栄養価も摂れてしまうという本当に優れた野菜なのです。あの美味しさを知ってから約10年ほど。産みの親に出会うことができました^^。「プチヴェールの花芽をお送りしたいと思っているのですが、まだ時間がかかりそうなので、先にケールの花芽をお送りします。甘くておいしいので、ぜひご賞味下さい。・・とご連絡をいただいたのです!以前から、プチヴェールの花芽が美味しい!っとお伺いしていたので興味はあったのですが、まさかケールの花芽を食べることができるなんて!!本当に嬉しい^^。そんなご連絡の後、事務所に届きました^^。菜の花ケールと書いてありました^^。その日のまかないにいただくことに。本日のメニューは、「菜の花ケールのポン酢オリーブオイル和え」。材料は、菜の花ケールにポン酢、オリーブオイルだけ。ケールを塩茹でしてから冷水に落とします。水気を切ってカットしたらボールに入れて、ポン酢1:オリーブオイル1の割合で加えます。一口食べたら・・・甘い!!本当に甘い!野菜のエグミもなく、甘くて歯ごたえがあって病みつきになりそうなお味。ポン酢とオリーブオイルと良く合う!!うちのスタッフと夢中になって食べてしまった(笑)そして、本日のまかないにも「菜の花ケール」が登場。今日は、「菜の花ケールのカラスミパスタ」を作りました^^。大さじ2作り方1.フライパンににんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかけます。いい香りがしてきたらハムを加えておきます。2.鍋にお湯を沸かして塩をします。パスタを入れたら標準茹で時間の1分前にあげるようにします。その1分半前に菜の花ケールを一緒に入れて茹でます。3.1のフライパンにパスタの茹で汁を60cc加えます。4.お皿に盛って、仕上げにパルメザンチーズ、カラスミをふりかけたら出来上がり!!「菜の花ケールのカラスミパスタ」このお味もサイコー!和え物にした菜の花ケールとはまた違い、今回は温かい菜の花ケールを食べたら・・さらに甘味が強く感じる!しかもパスタと絡まると美味しいし・・・・カラスミともパルメザンチーズとも良く合う!最高に美味しいパスタが仕上がりましたよ^^。うちのスタッフと無言で完食^^;。本当に美味しい時は声がでませんね(笑)素敵な今にしか味わえない宝物をいただきました^^。「増田採種場」さんのHPを見てみたら・・・・なんと!菜の花ケールの出荷日は今日まででした・・・・・(泣)もっと早くにのせていたら、食べられたい人もいたかもしれないのに・・・・(号泣><;)ごめんなさい><。他にも色々なj季節に合わせた野菜を出荷しているようです^^。興味のある方は取り寄せてみるのもいいですね^^。増田さん、本当にありがとうございました。メッセージを入力してください。