お家のごはんは元気のもとお家のごはんは元気のもと家庭料理は健康の基礎。食と健康について考えるブログ。通信講座で知識を広げたいと思っています。Comment:0秋になって気温が下がってきたせいか、煮物が食べたいと思うようになってきました。久しぶりに、きんぴらごぼうを煮ました。定番の煮物なので、改めて作り方を説明する必要も無いでしょうけれど、定番だからこそ、それぞれ家庭の味があるものなんですよね。ごぼう1本は、細切りにして薄い酢水につけアクを抜いてから、水切りしておきます。人参約10cmくらい、ごぼうと同じ長さの細切りにします。ごぼうより早く煮えるので、少し太めに切りました。ゴマ油で、ごぼう、人参の順に入れてよく炒めます。大さじ1~1.5を入れて煮汁が少なくなるまで煮ます。ゴボウの歯ごたえを残したいので、鍋ぶたをしないで煮るのがオススメです。大さじ1を入れて、味を見て、塩気が足りなかったら、塩少々で整えます。煮汁が無くなるまで煮て、最後に白胡麻を加えて混ぜれば完成。お食事の副菜として、お弁当のおかずとして、作り置きしておくと重宝です。|お気に入り登録ブックマークに登録してぜひ、またおいでください。↓ボタンが反応しない時は、[Ctrl]と[D]キーを同時に押してください。(08/01)蕗の煮物。(04/07)たけのこのピリ辛漬け。(04/05)たけのこのみそ汁。(03/28)3月16日にレシピブログで紹介していただけるようです。(01/16)スコップ・コロッケを作りました。(12/04)薬膳マイスター養成講座の薬膳レシピ集から「大根葉とじゃこ、松の実ふりかけ」を作りました。(16)ブログ内検索くきはのプロフィールAuthor:くきは主婦。家族は夫・実母と3人家族。◆当blogの文章・画像等の著作権はくきは及び作者にあります。全体一部を問わず無断使用はできません。permission.◆当プログ記事は、くきはが体験したことを基にして書いておりますが、あくまでも私の主観によるものです◆掲載情報についてはできる限りの正確さを心がけておりますが、万が一、ご利用されたことでのトラブルなどがあっても責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。GranduoNet。