今日は、もやしで副菜を作りました。インスタばえしません。この野菜の高い時期を乗り越えるため、インスタばえは追求しません。雪下野菜があるさ!わが実家の森川農園では、ばあちゃんが秋に、大根・カブ・白菜・キャベツなどを土に埋めました。その上に雪が降って雪下野菜になっています。昔からくりかえされてきた保存方法。すると、野菜は甘さが増します。みずみずしさも保てます。スーパーへ行き、売っている野菜の値段の高さを見て、雪下野菜があって本当によかったと、心から感謝している毎日なのです。その雪下野菜の様子は、この記事に書きました。秋田市のスーパーでは、白菜半分が500円弱だと昨日のニュースで言っていました。今日、大仙市のスーパーで見たら1個が500円弱でした。この値段に抑えられているのは、雪下野菜を出荷している農家がいるおかげだと思います。うちの実家の森川農園では、自分のうちで食べる分しか保存していないの。保存も掘り出すのも力仕事でけっこう大変なんです。本当にこれがあって助かっています。作り方では、もやしの塩昆布あえの作り方を紹介します。説明するほど難しくないの。作り方もやし1袋を洗い、熱湯でさっとゆでます。本日つかうのはこの半分です。あとの半分はタッパーに取り分けて冷蔵庫に保存、明日の朝に使います。塩さん部長のおすすめだそうです(笑)よくばってたくさん入れると塩からいので、まずは少量入れて味見してね。(泣)大雑把な私は、もちろんもやしのひげなんて取りません。全部おいしくいただきます。今夜は、ばあちゃんとふたりだけなので、超和風。超地味・・・・・お嫁さんとバカンスに行ってる息子がもうすぐ帰ってきます。したらもうちょっと彩も考えます。ボニュームもアップします。このセンスの悪さではお料理ブロガーにはなれないわ。料理も、食器も、盛り付けも、写真もセンス悪すぎ!!でも今日は、野菜高騰でお困りのみなさんのために、はずかしながらブログアップです。豆腐のグラタン長芋ソースここからはグチです(笑)この豆腐とわかめの和風グラタンは、ばあちゃんのリクエストです。いうのは、昨日、あさイチを見たばあちゃん、このグラタンがおいしそうに見えたのだそう。あさイチでやっていたよ、と説明するのです。ものすごくわかりにくい、何を言いたいのかわからない、なが~い説明です。あれ、これ、あれ、これ、だけが続きます。毎度のことですが、いらいらしてくるほど話がまとまりません。私(ばあちゃん)でも作れそうだったよ、と主張!怒鳴りたいのをじっと我慢して聞いた結果、あさイチでやっていた豆腐グラタンが食べたいから作って、ということなのでした。しょうがないのでレシピを検索して本日つくりましたよ。これけっこう面倒くさいです。準備に時間がかかります。時間がかかるわりに見栄えがしません。大相撲が好きなばあちゃん、私が夕飯の準備をしている間、ず~っとテレビを見て相撲の応援しています。相撲放送が終わる18時に、ちょうど晩御飯が食べられるように準備を終えるようにします。午前中も、ばあちゃんの鍼灸院への送迎で終わってしまいました。上げ膳据え膳、送迎の運転手つき、まるで卑弥呼さまです。時々、私はばあちゃんの奴隷かと思いますよ。本当に良い娘(わたしですよ~~~)を持って、ばあちゃんはしあわせだよね(皮肉)私なんて、息子がふたり。息子なんて当てにならないということは、主人を見ていて思います。お嫁さんがもっと当てにならないのは、自分がそうだから確実です。私は悪い嫁で、何の役にもたたなかったもん。主人の両親をみるのはしんどいと思ってました。主人の両親は子ども孝行で、ふたりとも子供たちに迷惑をかけることなく、あちらの世界に行ってくれたのでした。私の父も、ガンとわかってから1年もたたずに旅だって、私と妹の手を煩わすことはありませんでした。これも、長女のさだめ。しょうがないのだけど。私は、とにかく動ける間は自分で動いて、あとは野垂れ死にします(笑)もうすぐ冬季オリンピックがはじまります。ばあちゃんが競技についてしつこく何度も同じことを聞いてきます。ブラジルのオリンピックの時、説明で毎日いらいらしてたもん。原因はなんと!この記事を書いた人ITSUKO高齢の母のため秋田県大仙市の実家に移住。NHKのすてきにハンドメイドに出たり、手芸本に作品を提供していました。現在はネットショップを運営中。実家の森川農園の手伝いもしています。森川農園ではアスパラガス・ダリア・野菜・米をなどを栽培しています。2018年乳がん発症闘病中。くわしいプロフィールはこちらです。次の記事ローマ旅行でのベストディナー2位プロフィール高齢の母のため秋田県の実家に移住。すてきにハンドメイドにも出演。手芸本に作品を提供していました。現在はネットショップを運営中。実家の森川農園の手伝いも。森川農園ではアスパラガス・ダリア・ブルーベリーなどを通販しています。2018年1月乳がん発覚闘病中。くわしくはこちらです。