明治六年創業の大阪の堺でも老舗の日本刀と包丁を鍛える刃物製造元です。現在では五代目水野淳氏(刀匠資格保持者)が鎚を振っています。高価で温度管理が難しい松炭を燃料に使うなど、手間を惜しまずに本物の包丁を鍛え続けています。通常のラインナップである源昭忠はお求め安い価格とは言えませんが、和包丁の命とも言われる裏スキがとても素晴らしく、本物の包丁お探しの方に自信を持ってお勧めできる一品になります。水野鍛錬所の包丁を使ってみたいが価格で躊躇している方には、当店では水野鍛錬所の無銘の包丁(白ニ鋼)も販売しております。こちらの鍛錬所は河豚引を開発した事でも有名です。繊細で美しい河豚引をお探しの方は元祖河豚引は如何でしょうか?水野鍛錬所の包丁で、本焼き包丁や柄を黒檀銀巻きに交換や鏡面仕上げを追加など、お取り寄せになってしまいますが、ご相談にお受けしていますので、お気軽に御来店下さい。新品の包丁をご購入いただいたお客様には、本刃付け無料で提供していますので包丁の本当の切れ味をご堪能いただけるかと存じます。水野鍛錬所では刀の古式鍛錬の見学が出来ますので、大阪に行った際は是非予約をとり拝見して頂きたいと思います。開店から1年が経ちました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。郵送での研ぎの受付を休止致します。郵送での研ぎの受付を休止致します。開店から1年が経ちました。technology.。