インターンイベント転職TOP企業検索株式会社ISO総合研究所お使いの環境でjavascriptが無効になっています。一部機能が正常に動作しない、または利用できない場合がございます。山口智朗ブログ】さわやか静岡で愛されているハンバーグ屋さんの「さわやか」をゴルフ後に味わってきました。入店したのは15時と本来は暇な時間のはずが20分待ち。お店によっては120分以上の待ち時間が表示されており、その人気ぶりにびっくりしました。実際ハンバーグを食べると確かにかなりうまいですが、何か飛び抜けてと言われるとそこまで特徴的なことはなくあくまでもハンバーグの範囲に入る旨さでした。間違いを恐れずに入店1回でその人気を考えてみました。1)コスパ確かにコスパはいいのかなと感じました。激安というほどではなく、この旨さでこの値段ならありという感じ2)オペレーション接客やハンバーグの提供の仕方が標準化されていて、提供されていて気持ちいい感じでした。特別感があるかと言われるとそうでもないです。駐車場スペースがたくさんあり、お店も入りやすい。おもいき際立っているかと言われるとそうでもないです。結局どの項目に関しても平均点以上ではあるがそれ以上でもないのも事実。改めてみてみると食事、オペレーション、お店を少しずつ磨き上げ、改善していった結果人気が出たのかなと感じました。環境整備を学んだ時に1秒、1歩、1関節を改善していけば利益につながる。誰でもできることで利益が出るのに誰も本気でやらないと教わった。実際はわからないがそんな言葉が当てはまりそうなお店だなと感じた。静岡というなかなかいかない地域だが、訪れた時は訪問し、ハンバーグを食べ、定点観測してみようと思った。うちでも誰でもできる改善活動をみんなでやれる風土づくりをできたらなと思う。「さわやか」に負けない強かな会社になります。