海外で生卵が食べたい!日本を離れ、アメリカに住んで早10年。5年程前にどうしても卵がけご飯が食べたくなり、調子良くモリモリ食べたまではよかったのですが、食べて6時間後に上からも下からもの残念な結果に。それ以降は怖くて食べていませんが、近所に住むある日本人の友人は今まで一度もあたった事がない、と言います。彼女曰く「アメリカの卵でも、オーガニックの地鶏の卵だったら大丈夫。」と、少し説得力に欠ける理由付け。(全51件)免疫酵素yhooの知恵袋で知ったのですが、加熱するとなくなる免疫酵素が生卵を守っているみたいですよ。返事をする00オアフ島ですが。Farm」という養鶏場がワヒアワにあるのですが、そこで販売もされてます。Leiブランドの卵が手に入るカリヒにある「カレ・イ・エッグス」。一つは、ケアモクストリートの「ケアモクプロデュース」というお店です。こちらのお店はハワイ島から届いた卵を手に入れることが出来ます。ちなみに毎週水曜日に新鮮卵が入荷しますので、水曜日が絶対おススメです。私は3年前に5年程住んだハワイからGAへ越してきたので、情報が古いかも知れませんが。投稿されてからかなり時間が経っているので既にご存知でしたら失礼。返事をする00スペインです。以前アメリカに住んでいたとき、病気知らずで、38度程度の熱なら普通に出勤する、という感じの友人が、救急車に乗ったと聞いて生は20年間海外では食べていません。水でもお酢でも、卵の殻は浸透性が高いので殺菌するつもりが、逆に中にサルモネラ菌が入ってしまいます。中に入ってしまうと、黄身の近くまで届いてしまうこともあるのでご注意を。日本の卵は鶏にサルモネラワクチンを打ってあるので大丈夫だということだそうです。farmというのがあったのを覚えています。farmがある、と言っていました。スペインの場合、市場で買うとピラミッド状に卵が積んであるわけですが、殻から殻へサルモネラ菌は移るのでかなり危険です。上でもどなたかがおっしゃっていた通り、新鮮だとかオーガニックだとかはあまり関係ないようです。すると、大丈夫、と思うことが意外と大事なのかも。返事をする00誤解されてる方もいらっしゃるようですがサルモネラ菌は細胞内寄生します。殻から侵入するだけではありません。黄身の内部にも感染している可能性があります。低温殺菌する場合、60度のお湯に、サイズによっては10分間程浸しておかなければいけません。ジャンボサイズの卵の茹で玉子を作ると仮定した時に黄身がしっかり固まるまで10分くらいかかりますよね?サルモネラにとって丁度いい温度(15度から40度)のままだと逆に繁殖してしまいます。言って高過ぎると茹で玉子になってしまい生食できなくなります。お湯の温度を管理した上で生食は可能でしょうが、家庭でそこまで安定した温度を保てる環境を作るのも面倒なので私は生食はしません。鮮度がいい物(時間の経過と共に菌の繁殖するチャンスが増える為)に限られてくるでしょう。今まで問題無い方がいるのは、年間全米で出荷される卵79億個の内375万個程度しかサルモネラに感染している卵はないという報告もありますので、珍しいことでは無いのかも知れません。成人では100万ものサルモネラ菌が繁殖した状態で口にしなければ、症状が出ないままということもあるそうです。感染しても嘔吐や下痢だけなら苦しんでも構わないと思う方もいらっしゃるかも知れません。引き起こすことも考えられます。ヒトからヒトへの感染もあり得るので、周りの方にも迷惑がかかるかも。認定された物以外を生食するのは本当に自己責任を超えるリスクだと思います。免疫が低下しているご本人もしくは、そういう方が周りにいらっしゃるならなら避けておいた方が賢明かと。返事をする00正直あまり深く考えたことありません。北米在住20年ですが、今まで生卵で病気になったこと、一度もありません。新鮮な玉子(割って黄身が盛り上がっているもの)を使います。子供も小さいときから食べてます。無農薬の生卵(知り合いから購入)はさすがに美味しいです。我が家ではちょっと豪華な卵かけご飯(TKG)です。返事をする00たまごに関係する仕事をしています卵にあたってしまったとのこと、大変でしたね、卵の何が原因だったかはわかりませんが、ひとつの可能性として卵のサルモネラ食中毒について、書き込みをさせていただきます。卵のサルモネラ汚染に関しては、ネズミ、ハエ、野鳥などの動物、また餌や人間も汚染源になることがあります。パッキング、配送等々・・・)における生産管理が問題となります。放し飼いの卵はイメージがいいのですが、常に菌やウィルスなどの危険にさらされていることも忘れないでいただきたいです。日本の卵は生食を前提に生産されていますが、サルモネラ汚染がゼロというわけではありません。アメリカでは生食を前提としていませんので、おすすめはできません。卵かけごはんを食べたい気持ちは痛いほどわかるのですが・・・。生産現場での厳しい管理の他、消費する側の管理方法も問われます。「卵は常温で置いても大丈夫」という方がごくたまにいらっしゃいますが、万が一、サルモネラ菌に汚染されていた場合、とても危険です。参考まで、日本養鶏協会のリンクを貼らせていただきます。farmのURLです。日本の生産管理を持ち込んでいると聞きました。問合せてみてはいかがでしょうか?(ただ、生で食べてもいいですよ、とは言ってもらえないかもしれませんが)http://www.iseamerica.com/話は変わりますが、私はアレルギーで、大好きな川エビが食べられません。一度、ひどい目に遭いまして。食べたいものが食べられない気持ち、よくわかります。返事をする00アメリカで生卵ハワイ在住です。今卵ごはんをいただきました。CHOICE卵を洗浄殺菌してくれてますので、安心です。自家製アイス、シーザーサラダにもどうぞ!とあります。返事をする00>mimiko10さんサルモネラ菌ですね。大丈夫です!毎回殻を金たわしで洗えば、菌が全部落ちます。私はその方法で18年間生卵をしょっちゅう食べてますが、あたったことがありません。卵の中身は無菌なので、要は外側を磨けば良いだけなんですね!イギリスでも今いるポーランドでもたまに大きい広告が出てるんです。「生卵は絶対食べないように!サルモネラにやられるぞ〜」って。洗わないとやられるってだけなんですね。ちなみに知り合いが日本から来てすぐに、卵かけ御飯食べて病院に駆け込みました。洗わなくてもいけますよ。私はオーストラリアに住んでいますが、沸騰したお湯に1分程つけてから取り上げて、軽く水洗いしてから子供達に食べさせいていますが全く問題ありません。日本のような白身まで全て生とはいきませんが、結構美味しく食べられます。来春、アメリカ暮らしを一人で始めます。変な質問でごめんなさい。(14)ケンミンショーではじめて知りました。関西=カレーうどんだと。(6)子供からキティーちゃんのチーズケーキが食べたいと言われました。