小さな宿の小さな幸せを綴ったブログです。先日も軍鶏鍋の試食会。近づいているのか、遠ざかっているのか?完成まではまだまだ色々な試行錯誤が必要です。三種ともに美味しいんですけどね。スープはこっち、具材を入れたらこっち、〆のご飯・うどん等々入れたらこっち。色んな意見、色んな味が次々と。今回の軍鶏鍋は大忠・山風木と合同での試食会。スタッフ同士がお互いの意見を言い合う時間。今回の試食会は軍鶏鍋の完成の他に、目に見えない大事なものを手に入れられそうな良い予感。年末、今年は今回で合同での試食会は無いと思いますが、また来年大忠で完成度を上げての試食会です。遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。New身も心も温めます。