酒蔵の無かった土地に酒蔵をつくり、その土地のこだわった素材で、世界に通用する日本酒(地酒)を醸し、『6次産業化地方創生ビジネス』のイノベーションを目指します。神々の遊ぶ庭「カムイミンタラ」と呼ばれる四季折々に美しい大雪山。夏の穏やかな景色とは一転、冬はマイナス20°Cになる極寒の地。酒蔵建設は雪と氷と寒さとの戦いでした。日本酒は現在、特定の地域で作られた優良なブランドの酒造好適米を、遠隔地から購入して製造するのが主流です。私たちは、上川地区を含む北海道産の酒造好適米と大雪山系の麓で採取される良質な天然水を原料に、地元産にこだわった日本酒を作ることで、北海道の地域ブランドを全国へ、メイドインジャパンを世界へ発信していきます。手造りの伝統的な手法で一本一本のもろみを丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の酒造りを行います。品質を上げ、北海道の豊かな食材・料理とともに味わえる食中酒「飲まさる酒」、地域に根ざした新しい酒造りを目指します。/北海道小樽市生まれ。大学時代に出会った美味しい日本酒に衝撃を受けて酒造りを志す。酒蔵で酒造りを経験し、故郷の北海道に戻り、金滴酒造に在籍。杜氏として新たな日本酒作りに取り組む。日本酒造りの原料は、水と米。厳選した北海道産の彗星、吟風、きたしずくの3種を使用し、試験醸造は6種類の酒を仕込んでいます。使用する酒造好適米は、地元上川地区を含む北海道産100%。大雪山国立公園の麓、年間平均気温が約5.5°Cで人口3,800人弱の小さな町。女子スキージャンプの高梨沙羅選手の出身地で、「層雲峡温泉」は年間200万人もの観光客で賑わいます。そんな町に念願の酒蔵誕生。地元では町民有志10数名による「酒蔵支えTaI(さかぐらささえたい)」を結成。休日を中心に蔵の作業の手伝いから草刈りまで、ボランティア活動を行っていただいています。した方々のためにも、地域に愛される美味しい地酒を造って、分かち合いたいと思います。上川町のマスコットキャラクター「かみっきー」と「酒蔵支えTaI」。上川町の方達は底抜けに明るく、お酒好き(笑)。「酒蔵支えTaI」のボランティア活動には本当に感謝します。北海道中心に多くのメディアに取り上げられています。HO」などの雑誌、「SAKETIMES」、「KAI」などのメディアマガジンに掲出されています。新たなスタートに密着』が、読まれている記事【週間ランキング】第1位を獲得しました。https://jp.sake-times.com/special/recommend/week_ranking_0703_0709今回、私たちは4つのリターンをご用意しました。同じ北海道出身の三國清三シェフとともに上川町の地域活性化に携わって6年が経とうとしています。全国の方に上川町のすばらしさを知ってもらおうと奔走してまいりました。今年5月、長年の夢だった酒蔵が完成しました。北海道の極寒の地、上川町まで来ていただいた方々を温かくお迎えするため、心のこもった地酒でおもてなしが出来ることを心から嬉しく思っています。地方創生のプロジェクトはまだまだこれからです。代表取締役社長、(株)三國プランニング代表取締役副社長(現職)。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2017年08月30日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。※号数の指定は出来ません。・商品は9月4日より順次、北海道の蔵より発送します。お届けが夏季及び品質保持のためクール便でお送りします。※号数の指定は出来ません。・商品は9月4日より順次、北海道の蔵より発送します。お届けが夏季及び品質保持のためクール便でお送りします。語り合いながら、皇居を望む東京・竹橋「ラー・エ・ミクニ」で、シェフ特製の酒粕を使った料理を始めとしたイタリアンフレンチとともに、皆様と楽しむ誕生祭です。仕込1〜6号と厳選ワイン、ビール、ソフトドリンクなどが飲み放題)お帰りの際は、参加者全員に上川大雪酒造・2017年試験醸造酒720mlを1本と家紋入り平盃1個のお土産が付きます。・商品は9月4日より順次、北海道の蔵より発送します。お届けが夏季及び品質保持のためクール便でお送りします。※未成年の方の飲酒は法律で禁止されていますのサポーター2017年09月末までにお届け予定(更新日:2017年09月13日)実行者へ問合せ「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。稀少な誕生酒を限定販売!」プロジェクト詳細ページです。シェアで応援シェアツイート質問するTo:Kamikawa-taisetsu※機種依存文字や絵文字は使用できません。2000/2000送信する質問が送信されました。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、支援後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。3-20文字エラー文言Makuake内で公開されます。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、支援後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。ログインしましたログアウトしました。