mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。私のレーズン酵母液です。12月って何故か色々と忙しいですよね。o○ちょっと弱々しいレーズン酵母液です。この酵母液を使って、今年最後の作品が焼けたらなあと思ってます。焼けたらご紹介しま〜す。札幌はWhiteXmasが微妙な感じになってきてます。雪積もるかしら?クリスマスだけは雪が降ってもいいわ〜そんな時だけ勝手なわたしそんな中気持ちがすっきりしないのは年賀状かな?とりあえず昨日やっと買いました。いつも最低3種類は作らないといけないから意外と手間が...。ツライ私はそれよりパンが焼きたい気分です。エージェント)RSSを表示する。