調理師の小田嶋俊と申します。去年の12月に中途採用で入社し、現在は恵比寿本社の勤務、そして来月2月から福岡営業所に異動になります。今回はご挨拶も兼ねて自己紹介させて頂きます。岩手出身の30歳です。前職はイタリア料理のお店で5年半勤め店長をしておりました。ナポリピザがお勧めのお店で、スタッフのマネジメントに加えて、ピザ生地を伸ばして焼いたり調理全般も行なってました!実際にお店で使っていた窯です!ピザは大体450~500°Cくらいの火力で焼きます!釜は薪窯だったので木の組み方等も考えて配置しなければいけませんし、何より暑いです。夏場は地獄です(笑)、でも冬は暖かいし、遠赤外線効果で身体の芯から暖まるので、風邪ひきません!焼きよりも伸ばしが結構難しく、上手くできる様になるまで結構時間がかかりました。5年を区切りにして、食に関連する仕事で新しいことにチャレンジしたいと思い、ソフィアプロモーションに入社致しました。趣味は本を読む事が好きで、住まいのある笹塚駅ビルにある渋谷区の図書館には良く行きます。本の数は少ないですが施設も新しく綺麗でおススメです。最近は農業や、畜産業に興味があり関連した本を読んでいます。最近、運動する機会が少なくなってきたので、以前乗ってた自転車をまた始めようと考えています!山形に住んでいたころは、よく乗っていて蔵王温泉まで自転車で山登りしてました。坂道は本当にキツくて苦しいですが、目的地に着いた時の達成感は忘れられません!蔵王温泉の温泉街の地図の写真です。この景色を見るために!何度も登りました!現在は入社してまだ日も浅く、まだまだ仕事をこなすのが精一杯の日々ではありますが、実施販売の現場やメーカー様との商談にも参加させて頂いております。こちらはイトーヨーカドー立場店様での実施販売の様子です。<モランボン様/パエリア>魚介は火を通し過ぎると硬くなること、お米の硬さが気になる方は水分を含ませてから使うと良いことを伝えると、ご年配のお客様から「パエリアはお米の硬さが苦手なので、一度お米研いでから使ってみてるわ!ありがとう」と喜んでいただけました。今後もさらにたくさんの方と出会い、いろいろなことを吸収し自己成長に繋げていきたいと思います。自分の「食」の知識を活用して、食の持つ食事療法等のチカラを、試食販売を通して広めていきたいと思っております。皆さんにとって嬉しいことを、たくさんの方に伝えていけるよう頑張っていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。管理栄養士の徳永美香です。昨年11月から恵比寿本社配属の社員として仲間入りさせていただきました。今回は皆さんへのご挨拶も兼ねまして私の自己紹介をさせていただきます。はじめまして、長野県出身山育ち26歳の徳永美香です。趣味はスノーボード・旅行・カメラです。右側は友達です)今年は新しいボードも買ってやる気満々です。雪遊びも好きでゲレンデに行くと、ついはしゃいでしまいます。(笑)それから連休があれば、どこか遠くカメラをもって旅行へ行くのも好きです!綺麗な風景と美味しい食事に癒されるため各地へ遊びに行っています。前職では社員食堂の管理栄養士として栄養管理や食堂運営を主にやってきましたが、ソフィアの「人」との繋がりを大切にしている点、食育発信に力をいれている点に魅力を感じソフィアで働くことを決めました。体験型食育セミナーの実施に向け、日々食品メーカーや生産者団体の方、そして流通本部の方と打ち合わせをおこなっています!こちらの写真はプライムツリー赤池店(愛知県)でのクッキングサポートのコミュニティスペースを利用した体験型食育セミナーの様子です。今回は雪印メグミルク様と協力しながら、管理栄養士が料理を作りながら、楽しく食の知識を参加者の方に身につけていただきました。この日はクリスマスに向けたデザート作りで参加者の方と一緒にティラミスを作りました。管理栄養士の山村です!このように料理教室やクッキングサポート施設をお借りして、メーカー様・お店様と協力しながら食育を伝え、お客様にただ商品を選んでもらうのではなく、付加価値をつけて提供していければ素敵だな、と思い活動をしています。これからたくさんの方と一緒にソフィアの「食」発信の活動をおこなっていけるよう頑張っていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。sophia_pこんにちは!ソフィアプロモーションです。今年もソフィアNEWSから私たちの様々な活動を積極的に発信していきます。今回のブログでは昨年大晦日の各営業所の納会をお届けしたいと思います。ソフィアでは毎年大晦日に社内で納会をおこない、1年を締めくくります。みんなで楽しく作るところから楽しむのが仙台流♪2018年も仙台営業所をよろしくお願い致します!!大阪支店!ちょっと皆さん表情固いですが、納会始まる15分前といったところでしょうか(笑)この後、いっぱい盛り上がったようです!名古屋営業所!11月にプライムツリー赤池店がオープンし、12月には2013年入社の中村が結婚したりと、最後まで話題の尽きない名古屋営業所でした♪どちらの営業所も仲の良さが伝わってくる写真ですね!写真左の男性が中村です。名古屋営業所では1年の最後は全員の大好物で締めくくり!「美味しそう〜」そして、最後に本社管理部の1/3仕事初めの様子をどうぞ!本格始動の本日、及川部長がご自宅でカレーを作ってきてくださいました!お手製のキーマカレー、とてもおいしかったです☆★みんなで一緒にお昼を食べ、1年の素敵なスタートとなりました。(青いセーターが及川部長です)冬休み期間中の社員も多く、全社員は紹介出来ませんが、次回2月の大納会では全社員が恵比寿本社に集まります!ブログでもお伝えしますので楽しみにお待ち下さい!今年も一層のサービス向上を目指し、全社員一丸となり努力して参りますので、なにとぞ倍旧のお力添えを賜りますようお願い申し上げます。