――つくる、つながる、とどける。17:20釣りの醍醐味!釣った魚を捌いて食べる!京都・伊根の美味しい海釣り魚を釣る醍醐味。それはそれは釣った魚を捌いて食べること。自分で釣った魚は、美味しさも20%増しですからね!昨年秋に京都・伊根へ海釣りへ行き、高級魚アコウとアオリイカを釣りました。(子どもが・・・涙)家に持ち帰り、調理の時間。うろこをとって、はらわたを取り除く。12:57鳥を殺した日。スーパーに行くときれいにパック詰めされているお肉たち。今日は、そのお肉の『作り方』を見て、経験してきた。そこにあった命をありがたく『頂く』ということ。鳥(品種;あずさ)を持ち、利き手と反対側で、羽の下、首を反らせて親指で固定する。残酷に思えるかもしれない。これで『いただきます』という言葉の大切さ命を頂いていきてる私達の日常を振り返るいいきっかけとなった。みる#命#自給自足#いただきもの#捌く「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!あなたの「スキ」は世界を変えられる。19:09魚を捌く!!調理編!!ご視聴有難う御座います。今回は、つばすを使った料理を作ってみました。前回の動画で捌いた”つばす”の身を一口大にしてフライにしていきます。フライは、2種類作りました。そこに、あんをかけて、頂きます。なめろう揚げは白味噌の味がしみ込んでいてとっても美味しいです。一口揚げは、薄口で優しい味でアンにとても合いますよ。お好みで、ポン酢など味変してもいけますよ。チャンネル登録も宜しくお願いします。18:37お魚!捌いてみた!!つばす!!ご視聴、有難う御座います。今回は、本当に久しぶりに、お魚を捌いてみました。(197円)道具がとっても大切なことに気付きました。出刃包丁欲しい~~~なかなか上手く行かなくて、四苦八苦してます。!笑ってやってください!また練習しておきます。チャンネル登録も宜しくお願いします。07:58イワシの蒲焼丼!!ご視聴有難う御座います。今回は、久しぶりにイワシを三枚におろしてみました。蒲焼きにすると臭みも気にならないし、美味しいし苦手な人でも美味しく頂けますよ。身が弱いので、手捌きのほうが良かったもしれませんね。チャンネル登録も宜しくおねがいします。17:52夏休み思い出日記~三枚おろし~こんばんは!本日は、昨日の日記の続きであります。人生初!オホーツクで海釣りをし、魚を20匹以上釣って帰ってきた私。実は私の母は小樽出身の漁師の娘。19:25ハマチ捌いた!魚屋でハマチが3〜4kgで3000円で売ってたので、捌いて刺身にしてみた。捌くのにかなりの力が必要になった。上手くかつ早く捌けるようになった。成長してるって実感できる瞬間だった。