須崎市のご当地ラーメン、鍋焼きラーメンは、土鍋で食べるラーメンです。煮えているラーメンを、フーフーしながら食べないといけません。須崎のご当地キャラのしんじょうくんの帽子は、鍋焼きラーメンです。鍋焼きラーメンとは?もともとは、谷口食堂さんという地元のお店が考案した鍋焼きラーメンです。それを地元の名物にしよう!と、須崎市の商工会さんや有志さんが、みんなでプロジェクトを発足してPRをはじめ、今では、ご当地ラーメンとなり、須崎市内の多くのお店が看板メニューにしています。鍋焼きラーメンは、どこがどう美味しいかというと、鶏がらスープに、細麺なのにコシのある麺。だしが親鳥なんですが、親鳥のやたら噛みごたえのあるお肉が入ってます。「この肉、かったー!」と言いながら、固い親鳥の肉をコリコリと食べるのが乙です。ちくわが入っているのも特徴です。須崎市には、ちくわの工場があります。土鍋に入ったラーメンは、最後までアッツアツです。やけどしないよう、食べちゃって下さい。須崎市では、鍋焼きラーメンマップができてるくらい、各店が趣向をこらし、味を競い合っています。お昼時はダッシュで行って並んで食べました。鍋焼きラーメンを食べました。暑い日にも関わらず店内満員。醤油味のスープが美味しくて飲み干した。ここに来ると思い出します。お父さん『ちゃんぽん!』。高知県なんて遠くて食べに行けないよーという方。安心して下さい(笑)通販で売ってます。