■ホームスモーカー・ビーバーは、上蓋に温度計を付け、外から器内の温度を知ることもできます。様々な燻製がお楽しみいただけます。○ロースト/ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。スモークドチキンアルミ箔に燻煙材を入れて、90~140°Cの温度で約10~30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。○温燻法/生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ燻煙材をチップ皿にのせて、30~80°Cの温度で約2~5時間いぶす方法です。燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約1~2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。ukslovodelo.ru。