mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(火)くりとあんこのデニッシュパン最近アップルシナモンデニッシュというパンを作ったのですが、とっても美味しく出来たんですね。それで、早速、別バージョンで作ってみることにしましたよ。クリとあんを入れて和風デニッシュを焼いてみました。皆さんだったら、どんなフィリングのデニッシュを希望しますか???同じパンでも、違うフィリングを入れると全く味が変わりますね。こんな和風のデニッシュは餡好きには、ばっちりかと思うのですが、いかがかしら?今日は豪華にくりも入れちゃいました。これがポイント高いです好きなフィリングの組み合わせで、オリジナルのデニッシュ食が作れるから楽しいです。こんなバターたっぷりのデニッシュは是非皆に食べてもらいたいmamekoの自信作です。遅れてしまいまいしたが、ご主人、お誕生日おめでとうございますもちもちの天然酵母のパンがお好きで・・・それを誕生日に焼いてあげるって、究極のプレゼントだと思います。お忙しい中でも、喜ばれたでしょうね・・・。成形も焼き色も・・・。あんこと栗・・・デニッシュのバターと合いそうですね。16時32分まーみんさんへあんこ入りデニッシュはまーみんさん買ったりするんですね~。あんの甘さが程よく味わえて美味しいですよね~。今回栗を入れたので更においしくなりました。入れてしまったので、切る口からこぼれ落ちる栗などを、なんとかおさめて巻き込みました。出てくるけれど、あんは水っぽくないので、割りとやりやすかったかなでも、常にさささっと巻き込むのが大事ですね。パンがダレル前に型に入れてしまうようにします。22時01分aiさんへ前記事の酵母の食パンも見ていただけて嬉しいです。お誕生日のお祝いコメントまでありがとうございます。主人にも食パンはやっぱり喜んでもらえました。言ってもらえて嬉しかったです。忙しい時でも、朝食だけは二人で食べる時間なので、大事にしています。デニィシュ生地にアンと栗は結構美味しかったです。そんなにあんが主張せずさりげない甘さを出してくれるので、私は好きかなデニッシュ系ってきれいに出来るとやっぱり誰かに食べてもらいたいので、プレゼントにしちゃいますね。もらうと甘いパンも嬉しいかなって思って・・・・・。お子さんのいるお家にはおやつ代わりになるかと思ってあげたくなります。̄)/つい押しちゃうことってあるわよね・・・。わかるわかるデニッシュの断面なかなか美味しそうでしょう?いーちゃんに興奮してもらえるパンが焼けて嬉しいなあ~。̄)画像まで褒めてもらってmameko調子に乗ってしまいます。丁寧な仕事をいつも心がけてます。キレイに大胆にがパン作りには必要かと思っています。あっまた、くどい語りが続きそうなので、この辺にしておきます。エージェント)RSSを表示する。