スチームコンベクションオーブン(スチコン)スチームコンベクションオーブン(スチコン)スチームコンベクションオーブン(スチコン)は、熱風と蒸気の組み合わせにより、食材を煮たり焼いたりゆでたりと、様々な形で調理できるオーブンです。最近ではパンや菓子を焼成することに特化したスチコンも登場しています。このページでは、業務用のスチームコンベクションオーブンを集めてご紹介しています。ニチワ電機コンパクトサイズに多機能を搭載/すでに好評のニチワのスチームコンベクションオーブン。ニチワ電機ローコストで!コンパクトな小型卓上タイプに多機能を搭載!/●使い易さと「安さ」に、こだわりました!ローコストを実現。スチコンの機能を絞り込みつつも、高いコストパフォーマンスにこだわりました。場所を選ばないコンパクトな小型卓上タイプ!/●小型で軽量、限られた空間を有効利用できます。●少量の食材調理、再加熱に最適で、経済的です。●定格消費電力が従来品の卓上タイプの約半分の省力タイプです。自慢の3T管理を手軽に実現/スチーミング、コンベクションオーブンのマルチ機能タイプです。...といった幅広いメニューに対応できます。自動調理機能を搭載!より便利に、より簡単に、より高品質に。!素早い調理!希望のメニューを液晶タッチパネルから選ぶだけ。ニチワ電機シンプル操作で省エネ調理!/●庫内ヒーターのみで安定的に蒸気を発生・対流させる新方式蒸気発生システムと独自の排熱回収装置の採用により大幅な省エネを実現。レマコム最上級モデルだからこそできることを実感してください。/当社のスチームコンベクションオーブンは「業界最上級」だと自負しています。レマコム最上級モデルだからこそできることを実感してください。/当社のスチームコンベクションオーブンは「業界最上級」だと自負しています。レマコム最上級モデルだからこそできることを実感してください。/当社のスチームコンベクションオーブンは「業界最上級」だと自負しています。レマコム最上級モデルだからこそできることを実感してください。/当社のスチームコンベクションオーブンは「業界最上級」だと自負しています。料理のおいしさの一指標でもある芳ばしさ・焦げ目を、すばやく対応出来る機器です。ニチワ電機パススルー方式により交差汚染を防止/●パススルー方式(10段と20段)により、調理と取出しを別々のエリアで行い交差汚染を防止。HACCP対応として最適です。...多彩なメニューを余裕で調理/●スチーミング、コンベクションオーブンのマルチ機能タイプです。パン科2年制パン専攻コース特徴/FEATURES実践に即した技術で、ブーランジェ(パン職人)を目指す。発酵から熟成、大量仕込みまでを基礎をパンの素材は、ほとんどが決まったもの。ツジ・キカイ超小型スチームコンベクションオーブン/最も小さなパン&スイーツ用スチームコンベクションオーブン「ベイキーピッコラ」BKJ-3N新デザインで登場。ツジ・キカイ小型スチームコンベクションオーブン/小型スチームコンベクションオーブン「ベイキーフェスタ」BKF-4N新デザインで登場。カフェやデパ地下などの焼きたてコーナーや狭い厨房で活躍。美味しさを演出する強い味方。[続きを読む]パンの専門誌月刊ブランスリーパン作りとブーランジュリー経営に必要な情報をお届けする月刊誌です。過去10年間のバックナンバー記事がすべて自由に見られます。パンのレシピのデータベースがご利用になれます。特化したWeb展示会のブランスリー業者街の中に設けられた特設会場です。レマコム/製パン製菓機械から厨房機器まで、食品関連の機械・機器を幅広く製造・販売しています。ツジ・キカイ/ヨーロッパには、素晴らしい食文化があります。長年の伝統の中に生き続ける、食を通じて人生を楽しむ心。