栗東(滋賀県)訪問記。入力↓===食彩品館.jp記事検索===滋賀県をドライブ中に昼食。場所は琵琶湖からほど近い栗東。目標としていた頃に何回も通過した道です。よってこの道の駅へは二回目位か。しろ西国一周約2000kmを通算六回ほど巡礼しての大先達ということで、先を急ぐ旅。館.jpのことなので、新店があれば寄り道、道の駅があれば寄り道、知らないスーパーがあれば寄り道していたので予定は結局未定と同義語(笑)。今回は昼食の場所がたまたま近くになくて道の駅へ行けば地元の食材を食べれるかもということで、いつもの寄り道訪問です。巻芯のごぼうが割木に見えることから名づけられたと聞くが、上手に作られています。食彩品館.jpは全国のスーパーマーケットを訪問してはいろいろな地域の特産物を購入していますが、初めて訪れた地域のスーパーマーケットの寿司売場ではネタよりも巻きずしをまず見ることにしています。しにその地域やスーパーの特徴が現れるので必見スポットですね。その経験からしてもこの「割木巻きずし」は別格の印象。外観だけでなく、丸2日かけて柔らかく炊いたという牛蒡の食感といい、手作りの豆乳を使って17層に焼いたという玉子焼き。見た目味ともにほれぼれする逸品です。「ごちそう」という雰囲気ではなく、古くからこの地域でハレの日に作られ、そして食してきた伝統食なんでしょうね。一緒に食べた蕎麦も特にこだわりがあるような印象はなかったのですが、きちんと制約のある中でできるだけ美味しく提供しようという気持ちが伝わってきました。最後のレジの支払いの時に店の方の接客の印象は大変好印象でした。老舗の女将でもなく、チェーン店のマニュアル接客でもなく、銀行の慇懃な態度でもなく、客の心に伝わる接客でした。らぬ同士の間には必要最小限だけど暖かい思いやりが互いにあればそれで結構です。いった点で、たまたまレジで対応してくれたこの店の方の接客はナイスでした。いえば売店の方の印象も良かったなあ。