今朝は、なんだか早々と雨の季節になったような空気感。買った冷凍ラム・チョップ。トマトのソースにするつもりで作り始めたのに、焼いた後、ちょっと煮てみようかな〜、と余っていた赤ワインをドバドバしたら、色が・・・。それで、赤ワイン煮に変更(^^)焼いて、炒めた玉ねぎと煮込んだだけ。黒豆の枝豆は、自然さんにいただいたのを茹でて冷凍してあったものです。彩りに少しずつ大切に使っていますが、残り僅か。枝豆の方、少々焼き過ぎでやや固め、でもお味はOK。ワインは、オーストラリア、バロッサ・ヴァレイのメルロー。20年以上の葡萄から造られているそうです。チョコレートやスパイス、樽から来るバニラっぽさ、こなれたタンニン。振り向いてくれましたよ(^^)クリックで応援してくださ〜いいらしてくださってありがとうございました。今年のGW、みなさまはどのようにお過ごしですか?今月もどうぞよろしくお願いいたします。"カチョカヴァッロとセロリのオレンジ煮"元気なタイムを使って、早速セロリのオレンジ煮を作りました。焼いた美味しいカチョカヴァッロに甘酸っぱいセロリ、止まりませ〜ん。ボールと生地の間にシリコンべらを差し込んで生地をすくい上げて伸ばし、ボールを回しながら生地を少しずつ中心に落として重ねていく。3〜4回繰り返したら、ラップをして10分休ませる。2倍に膨らむまで発酵させる。ボールと生地の間に準強力粉をふり、カードをボールに沿って一周させる。打ち粉を振ったオーヴン・シートの上でボールを逆さにして、生地が自然に落ちるのを待つ。1/3ずつ折り畳んで合わせ目を閉じる。打ち粉を振り、上下を返し厚みを均一にする。オーヴンを、210°Cに予熱。�の生地を置き、更に打ち粉を振り、2等分する。振り、生地全体に指で穴を空ける。焼けたら、熱いうちにオリーヴ・オイルを塗り、一方にローズマリー、もう一方にタイムを飾る。先日の瀬戸で出会ったビーグルちゃん。1才半くらいだけど、お散歩大嫌い。いつもママにだっこですって(^^)クリックで応援してくださ〜いいらしてくださってありがとうございました。08:48|この記事のURL│Comments(20)│TrackBack(0)2017年04月17日こねないパン桜の花びらが、強い風で一気に散るさまには息を吞みますが、ヒラヒラと風に舞う様子は、のどかで春らしいですね。ガクだけになり、葉が見え始め、季節が移っていきます。モルビエとディルを挟んで。