食べ合わせの悪い組み合わせ一緒に摂取してはいけないという食べ合わせの悪い組み合わせ。医学的根拠がないものもありますが、ちゃんとした理由があるものもあります。気づかないうちにあなたも食べてしまっているかもしれません・・・。【ほうれん草とベーコン】ほうれん草とベーコン炒め。定食屋さんで出てきそうな料理です。鉄分とカルシウムの吸収を妨げてしまいます。夏の暑さで弱ってきている胃腸に、冷たいかき氷と脂肪分が多い天ぷらを一緒に入れるとたいへんな負担をかけることになります。・・・なかなか合わせないと思いますが。実際には食べても大丈夫です。ウナギは、今以上に庶民が憧れる高級食材でした。梅干と一緒では食が進み、ついつい食べ過ぎてしまうから気を付けなさい、という中国の格言が元になっています。氷水を組み合わせると下痢をしてしまいます。「ハム+バター」といえば、トーストの上にバターを塗ってハムを乗せて食べる、というパターンでよく食べますよね。ハムを乗せなくてもトーストと一緒にハムエッグを食べる方も多くいらっしゃると思います。発がん性物質が体内で作られる恐れがあるのです。Blog【しらす干しと大根】よく見かけますが、実は食べ合わせが悪い組み合わせです。非常に大切な機能を果たしています。体内への吸収を妨げてしまうのです。納豆に合わせるもので、ねぎと並んで人気なのが卵です。納豆には、ビオチンというビタミンの一種が含まれています。ビオチンには皮膚の機能を正常に保つ働きがあり、アトピー性皮膚炎を改善する効果があります。卵白中に含まれるアビジンは、ビオチンの吸収を阻害してしまいます。黄身のみを混ぜるか、加熱してアビジンの影響を少なくしましょう。【きゅうりとトマト】サラダには定番のきゅうりとトマト、実は食べ合わせ的にはNGです。きゅうりに含まれる「アスコルビナーゼ」という酵素がトマトのビタミンCを破壊してしまいます。加熱したり、酸や酢を加えたり、レモンなどの柑橘類と合わせたりすると、ビタミンCの破壊をある程度抑えることができます。【枝豆とチーズ】おつまみでよく並ぶ組み合わせです。枝豆にはフィチン酸という成分が多く含まれていて、これがチーズに豊富なカルシウムの吸収を妨げてしまうのです。カルシウムは吸収率の悪い栄養素なので、これは非常にもったいない。おつまみはどちらか片方にした方が良いですね。急性アルコール中毒を引き起こす可能性が高いそうです。ビーチだけでなく、入浴前にも十分気をつけなければなりませんね。【ワカメとネギ】ねぎに含まれるリンという成分が、わかめのカルシウムの吸収を阻害してしまいます。リンはカルシウムと結合することで骨格を形成する重要なミネラルです。日常において不足するということはほとんどありません。骨密度が低くなってしまう可能性があります。リンが多い食品を摂取したら、積極的にカルシウムを摂るように心がけましょう。【まとめ】いかがでしたか?かき氷と天ぷらの組み合わせはあまりないと思いますが、ワカメとネギなんかは普通に味噌汁の中に入っています。宮城と宮崎を勝手に比較してみたマンガ・アニメ・ゲームから選ぶ、印象的な最期のセリフ今日から自由時間が増える。1日を有効に使う6つの方法おもしろ発見(79)ちょっと行ってみた(32)まとめてみました(211)ホッピーのある風景(44)今日気になったこと(65)勝手に考えてみた(45)取材費が欲しい!(4)大人の検証倶楽部(87)小ネタ問屋(267)。