sophia_pこんにちは!ソフィアプロモーションです。国際食農科学科の記事はお読みいただきましたか?まだの方は是非こちらから読んでくださいね!国際食農科学科では、農業の生産から加工、流通、マーケティング、販売、消費までの一連の流れ(フードシステム)を軸に全農を学び、食農プロデューサーの人材育成に力を入れています。国際食農科学科と一緒に連携して活動をおこなう予定です。全農教育において、ソフィアの強みを活かした学びの場を提供していきたいと考えております。★販売・消費を「学びの場」へ生産者が思いを込め育てた「食材」の素晴らしさ。メーカーが情熱と熱意で作り上げた「食品」の美味しさ。』を通じて、食べてみなければ分からない「食感、風味、コク、味わい」を五感に、生産者やメーカーが「商品に託した思い」を消費者に届けております。プロモーションを通じて、生活者のセルフメディケーションに繋がる食・健康情報を発信しております。「健康づくり3大要素」とは、栄養バランス・適度な休養・適度な運動が健康づくりには欠かせないという考え方。”食べた物で身体は作られる”一次予防には、正しい食の知識を持ち、フード・リテラシーを高めることが何より大切です。これら食育の最前線の場所で、学生の皆さんが農学の知識を活用しながら、消費者のニーズを肌で感じてもらえる場所を作っていきます。★企業のマーケティングプロジェクト!ソフィアの取引先は食品メーカー・生産者団体を中心に800社にのぼります。これら企業の販売戦略・マーケティングに実習として参加出来るプログラムを用意したいと考えております。早くも今から興味を持ってもらっているメーカーさんもいらっしゃいます。どんな商品パッケージやPOPが興味を持ってもらえるか?牡蠣の日にはどんなプロモーションが効果的だろう?★体験型食育プロモーションの講師をやってみよう!近年では新しいインストアプロモーションとして、試食販売より規模の大きい食育プロモーションを弊社で開催することが増えております。食育プロモーションは、「味」を試す場だけでなく、「食」の知識を得る場に変えていく新しい試みとして業界で大変注目されているプロモーションです。インストラクターと一緒に講師としてプロモーションに参加してもらいたいと考えております。今後もソフィアプロモーションでは、リアルの現場を持つ強みを活かしながら、東京農業大学へ様々な「学び」を提供していきます!★食めぐはこちらからNPO日本食育インストラクター協会との共同Webサイト“食めぐ”がスタートしました。食めぐは“美味しさプラス”のこだわり(食育活動)を投稿・共有する「食育」コミュニケーションサイトです。sophia_pこんにちは!食めぐ編集長の松林です。エネルギー、地域創成」を専門に、分析・研究の視点で学ぶ学科が多いのが特徴です。昨年2017年4月に多様化する農学に対応出来る学生を育てるため新しい学科が設立されました。食農教育とは、農業の生産から加工、流通、消費までの一連の流れ(フードシステム)を軸にした教育のこと。上岡教授に取材させていただきました。世界からも脚光を浴びている日本の食文化。食文化を支えている日本の農業にも、注目が集まっています。日本においても、伝統的な食農文化が見直されています。食農文化の継承や発展を担い、国内外へ向けて発信できる人材の育成が急務の課題となってきました。これまでありそうでなかった、生産から加工、マーケティング、販売、消費までのプロセスを一貫体制で農学を学べる学科です。マーケティング、食農文化・食育の基礎を学び、その中から興味のある分野を選んで3年生からは研究室で研究を深めていきます。欲張りな学科だけに忙しさも農大トップクラスです!座学に加えて実習もたくさん用意されています!〜食農専門実習〜伊勢原農場で開花から収穫まで季節変化に応じた一連の栽培管理を習得し、実際に農場で収穫した農産物の調理と加工に関する知識と技術も学びます。〜全農ファームステイ〜日本各地にある様々な農家のうち1戸の農家で研修する実習科目です。1.2年生の農場実習で学んだことが実際の農業の現場でどう活かせるのか、実態はどうなっているのか、講義や演習で学んだ視点で農家や農村がどのように見えるのか、まずは農家で体験することになります。この現場での体験を踏まえつつ、各人が探求したい領域を見つけながら3年次からの研究室の選択を考えていきます。最近、農作物や地元の特産品を使って新たな食品を開発する動きが活発になってきました。この特産品が有名だから商品化しますでは上手くいかないこともある。その特産品がその地で作られ、食べられてきたのか、どんな由来があるのかいった、消費者の心をつかむストーリーを学ぶことが必要なんです。実際の商品開発の演習を見てみましょう!こちらは今年の収穫祭(学園祭)で取り組んだ演習です。自分で育てた農作物を加工して、マーケティングのストーリーを考え、パッケージもデザインして収穫祭で販売をおこないました。みなさんはどのパッケージなら手に取りたくなりますか?実際に採用されたパッケージはジャムは2、味噌は3でした!上岡教授の食農教育研究室の充実さに感動!食農マネジメントを実践できる人材育成に力を入れています。生産者のものづくりにかける思いと、都市に暮らす消費者が食や農に求めていること。その両方を聞き取り、両者に伝えることで、消費者は自分たちが欲しいと思う農産物を手にできるようになるし、農業・農村も活性化していきます。そのため研究室では自分が興味のある分野をとことん自分の足で掘り下げます。有機農作物に興味があるなら、生産者を訪ねて農産技術を学び収穫にも立ち会う、そして販売店・マルシェにも何度も足を運び、お店の方・消費者の意見も収集する。生産者の想いと消費者のニーズがうまくマッチングしているのか、コミュニケーションを重ねながら、机上の勉強ではなく、体験を通して検証を重ねていきます。学びを通して、人と人を繋げる食農プロデューサーを目指す大変面白い研究室です。最後に!国際食農学科の食育講義にも参加させていただきました。多方面の業界からの外部講師の講義は必須科目!国際食農学科の食育の力の入れ方が伝わってきますね。重点課題に添いつつも、学生が興味を持てるよう「食を楽しむ!」を伝えながら講義。取り組みなど、学生の立場で実践できることを分かりやすく実例を挙げながら説明してくださいました。後半戦では120人の生徒がグループに分かれて各自の地元の特産品を出し合い、お弁当の企画をするグループワークをおこないました!「地元の特産品が何か?」「栄養バランスの組み合わせはどうだろう」、そして価格、どの場所で販売するかまで考える、楽しみながら食育を学べる大変有意義なグループワークでした。講義終了後に1人の学生さんが、「自分も食育活動をやってみたい!何から始めれば良いですか」と鶴岡さんに直接質問されていたのが印象的でした。皆様のおかげで「農」「学」を大変身近に感じることができました。2日間に渡り、取材させていただきありがとうございました。国際食農科学科しかないと思います。今この選択肢を選べる高校生がすごくうらやましいです!きっと将来は卒業生の中に、「食」から社会を変える人材がでたくさん出てきそうですね!そういった方とお会いできるのを今からすごく楽しみにしております。★食めぐはこちらからNPO日本食育インストラクター協会との共同Webサイト“食めぐ”がスタートしました。食めぐは“美味しさプラス”のこだわり(食育活動)を投稿・共有する「食育」コミュニケーションサイトです。sophia_pこんにちは!ソフィアプロモーション人事担当の真下です。先日、2019年新卒入社の内定式を行ないました。その様子をご紹介いたします。学生さんとお会いしてきました。2~3のランニングが趣味で、名古屋での市民マラソン大会への参加経験もあります。その時は10kmを完走し、次はハーフマラソンへチェレンジ予定です。最近はコンビニスイーツの新商品をチェックすることにハマっています。実際には買わないのですが、見て満足しています。食べることが大好き!生まれてからずっと三重でしか生活したことがないので、社会人になったら、新たな地で食文化の違いや、食べる習慣のなかったモノなどいろいろな発見をしていきたいです。入社したら色々なメーカーの方々と出会い、どんどん食の発信をしていきたいです。憧れていたソフィアプロモーションに入社できることを嬉しく思います。4月から一緒に働けることを楽しみにしています。食が好きで、今は農業サークルで部長を務めています。畑作業など普段からやっています。「育てる~調理する~食べる」全てに興味があります。大学で学んだことを活かしながら人と関われる会社を探していて、ソフィアプロモーションに出会いました。栄養教諭の免許を取得予定で、人に教える・伝えることも好きなので、たくさんのソフィアのスタッフさんに食の大切さを伝えていきたいです。入社したい!と思っていた会社から内定をいただけて4月がすごく楽しみです。立ち直りの早さが私のウリなので、精一杯頑張っていきたいと思います。実行委員を務めたり、人前に立つことや、人前で話すことが好きです。人と関わる仕事に就きたくて、クラスメートのほとんどが大量調理系や地元での就職の道を選ぶ中、新しい場所で、これまでの栄養士とは違う道を歩みたいと就活をしていてソフィアプロモーションに出会いました。最初のセミナーの時から「ここに絶対入りたい!」と感じていて、第一志望だったソフィアプロモーションから内定をいただけて本当に本当に嬉しいです。私は子供に向けた食育活動や情報発信の分野に興味があります。今学んでいることもソフィアで活かしていきたいです!内定式いつかな〜、同期はどんな人かな〜と今日までワクワクしていました。動かすことが好きで、小学校1年生からテニスを続けています。高校の頃は、テニス強豪校だったので、体育会系の中で毎日真っ黒になりながら部活をしていました。そのテニスで培った根性とフットワークの良さが自分の武器です。今は、飲食店とスポーツジムでアルバイトしていまして、そこで接客の楽しさを知りました。多くの人と関わっていきながら、食の知識を自分の口で発信したいと思い就職活動をしている中で見つけたのが、ソフィアプロモーションでした。運動と健康を絡めた食の発信に興味があります。海外の方向けの料理教室だったり、食文化の発信という分野にも興味があります。自分だから出来ることをソフィアプロモーションで実現していきたいです内定式では弊社役員全員から内定者に向けた温かなメッセージもいただきました。管理栄養士の石垣(左)と内定者たち入社まであと5ヶ月!残りの学生生活を謳歌しながら、それぞれ成長した姿で来年の4月から一緒に頑張っていきましょう!周りを巻き込んで、みんなで食の発信をおこなっていきましょう!★食めぐNPO日本食育インストラクター協会との共同Webサイト“食めぐ”がスタートしました。鶴岡様と一緒に茨城県結城市にある宮田農園様にお伺いさせていただきました。前回編集長が書いた、とうもろこし”夏祭り”の記事はお読みいただきましたか?平均糖度18度の甘いとうもろこし!糖度18度といえば、メロン・シャインマスカット・桃と同じくらいか、それ以上の甘さになります。日本有数の日照時間があり、どの方角からも太陽光があたる平野が広がる結城市。そこに宮田さんのたゆまぬ努力と高い技術が合わさった最高のとうもろこしです!今回はこの”夏祭り”をさらに多くの方に知っていただくために意見交換会をおこないました。丸太園店舗と『道の駅まくらがの里こが』で販売しています。当日は、夏祭りに興味を持っていただくきっかけとして、宮田さんの奥様がたくさんの試作品を作っていただきました。こちらは、夏祭りに何も加えずジュースにした原料を使って作ったスイーツです。ジュースに豆乳と生クリームを加えて作ったプリン。ジュースにゼラチンを加えたゼリーなど。夏祭りはコーン特有の臭みがほとんどないので、コーンスープの甘い感じでは一切なく、純粋にとうもろこしの甘さのみを感じる味わいでした。例えると、100人の方が飲んで全員が加糖入りのジュースだと思う甘さです。今回の試作品は、イベント等で夏祭りに興味を持ってもらうために試飲・試食品として用意することはできるそう。現在、販売に向けて検討しており、今後の販売が期待されます。最後に宮田さん夫妻に農園を案内いただきました。トウモロコシは収穫してしまうと、糖度が時間に比例して糖度が落ちてしまいます。宮田理也さんそこで、一番贅沢な食べ方を教えていただきました。収穫してその場で生で食べる!もう美味しさにびっくりしました!夏祭りは、粒が柔らかく粒離れも良く、あっという間に1本食べれちゃいます。1本食べた感想は、ケーキを食べた後の満足感。甘さでお腹いっぱい!食めぐ編集部でも、夏祭りを使ったスイーツレシピを一緒に考えていきたいです!また食めぐメンバーの皆さんにも夏祭りを味わっていただく機会を作っていきたいと思います。今回は貴重な体験をさせていただき関係者の皆様本当にありがとうございました!これからも全国の美味しさプラスを食めぐから発信して参ります!★食めぐNPO日本食育インストラクター協会との共同Webサイト“食めぐ”がスタートしました。sophia_pこんにちは!食めぐ編集長の松林です。皆さんは「体内時計」という言葉を聞いたことありますか?近年、夜更かしや朝ごはんの欠食など、生活習慣の乱れによって、病気ではないけれど体調が悪く気分も良くない、こんな悩みを抱える方が多くなりました。私たちは、体の中に「体内時計」を持っており、そのリズムに沿った暮らしをすることが人間本来のあり方でした。深夜のコンビニ、スマートフォンの光、不規則な食事や睡眠時間など、現代のライフスタイルでは当たり前になっている物事が、実は「体内時計」を狂わせ、さまざまな体の不調や病気を招く原因になっていることが分かってきました。...人間の暮らしの基本である「体内時計」の知識は、健康の礎になるのです。健康のため、食の知識は欠かせませんが、ただ栄養素だけを知っていても健康に役立てるのは難しいもの。身体のしくみを正しく理解することで、食の知識をさらに活用することができます。ついての理解度を測ることを目的としています。人間の体のリズムは、体内時計の働きによって正しく動いています。2級では、3級の公式テキストの内容を踏まえ、私たちの健康を守っている様々な体のリズムを知り、それらをうまく機能させる方法を詳しく学びましょう。日本人の3分の2近くが生活習慣病で亡くなっているように、現代における生活習慣病は重大な問題です。生活習慣病は日々の習慣が積み重ねられたことによって引き起こされます。いうことは、毎日の生活習慣を見直し改善すれば予防が可能な疾患ともいえます。病気を未然に防ぐためにも、病気になる前の生活習慣の改善が何より大切なのです。生活習慣を見直して改善するといっても、ただ見直すだけでは意味がありません。正しい知識に基づいた健康管理が重要となります。今、注目されているのです。27年前から認定を開始し、すでに65,000名以上の資格者が、「健康寿命」の延伸のため、様々な分野で活動する“健康管理のスペシャリスト”です。等でも職員研修に採用されており、また、全国48の学校教育にも採用されており、また、昨今注目されている「食育活動」の現場でも多くの資格者が活躍されています。健康管理士公式サイトはこちら知識は、健康を守るために最も大事な財産です。越川様(右)左が私です。とも連携しながら、国民の「健康づくり」に取り組んで参ります。★食めぐNPO日本食育インストラクター協会との共同Webサイト“食めぐ”がスタートしました。