久しぶりにパリに行ってきました。仕事や友達これからの事だったりといろいろキャッチアップ。行っていきました!!美しい中ででチョコレート体験できるのはほんと嬉しい限り。今回は4種類のチョコレートをつくりました。贅沢な材料をおしげもなく、沢山使用していきます。おいしいナッツ類やドライフルーツも沢山いれていきます。良いと言われてました。ヴェローナのチョコレートをたくさん、おしげもなく使い、美しく美味しいチョコレート作り。パリ本社で、MDしてる人。この体験を旦那様からのクリスマスプレゼントだったみたいです。教えてもらえて、なんかラグジュアリー。シンプルで取り扱いは丁寧にスピーディーに。濃厚なチョコレートな香りに包まれてみっちりチョコレオート作りをならいました。ドミニクさんがチョコレート工場に行って口紅のアイディアを思いついたんだと教えてくれたことがありました。君もいろんなところにアンテナを張っておくんだよ。ヒントは沢山あるってそれから、とても美しく、夢のある、カメリアの口紅が販売されました。あっと言う間に完売になったけど・・・そんなことも思い出しながら、チョコレートにまつわる思い出の時間はとても幸せでした。つくり終わったらディプロマもいただけますよ!!記念に。いう名前なんですけどね、この方は初代リッツの料理長でもあり、フランス料理の基本をつくられた方なのだそう。この方以前のフランス料理はコースではなく全ての料理が一気にでてくるという内容で、調理場も一気に作るので、統制が取れなかったようです。今から150年くらい前のお話。料理をコース式に変えて調理場もセクション制にしたみたい。効率よく、料理も良い状態で調理できるようになりました。その時にパティシエも誕生したんだって。(お菓子だけ作る人)この方はレシピも沢山考案されていて、ピーチメルバのレシピもこの方が作られたそう。フランス料理の本も作成して世界に広めたのもこの方の功績。古典料理のレシピ集・教科書としていまでも評価されているみたいです。さんをリスペクトしていまでも必ず、料理に関するものにはESCOFIERの名前を入れているそう。なんか素敵なお話でした。その後はリッツでティータイムを堪能してシャネルの最新ジュエリーレセプションへ5感をフル回転して堪能できた1日でした。