和食屋のこだわりを引き継いだ心奪われるメニューがずらり。和食屋のこだわりを引き継いだ心奪われるメニューがずらり。和食屋のこだわりを引き継いだ心奪われるメニューがずらり。vol.54〜インスタ映えご褒美スイーツティータイムでほっいつもどこかのカフェで過ごしているという、インスタグラマーきょんさんが、京都のカフェ&喫茶店をご案内。そこで見つけた「ここにきたらぜひオーダーしたい一皿!」を、ピックアップ。attmos.〉を訪れました。「関西を中心に全国のカフェ情報をインスタグラムにて発信中。毎日どこかのカフェで過ごしてます。洋空間で垣間見た和の哲学。attmos.〉がオープン。雰囲気を意味する英単語”atmosphere”から生まれた店名の通り、前を通ると気にならないわけにはいかない空気感を醸すスタイリッシュな空間で提供されるのは、こだわり抜かれたここだけメニューの数々。その背景には、和食の表現技が光っていました。シンプルにまとめた無機質さがかえって心地よし。空間を俯瞰するドライフラワーは特注だそう。思わずうっとりするメニュー。TOAST」1,300円トーストの上に咲き誇る花の正体はなんと柿。薄くスライスされた柿を一枚一枚繊細な手つきで作り上げていく工程はまさに職人。作り置きしているわけではなく、オーダー後に作り始めるため、ライブ感あるその光景に思わずうっとり。その美しさ、見た目だけに収まることなく、合わせる素材へのこだわりも追求されていて、瑞々しい柿の味わいを引き立てるため、自家製のブルーベリーソースをプラス。淡い酸味が加わることで、食べていて楽しくなれる愉快な組み合わせです。「だしまきsandwich」800円シルバーのトレーに乗った玉子サンド、ここまでは"かっこよさに磨きがかかった"って一言で収まりそうなところだけど、ペーストされた具材がマスタードではなくなんと味噌!見た目には分からないところに、和食割烹の感性があるからこそ生み出せたこだわりが...。ただの味噌ではなく、しょうが味噌とのり味噌の両方を楽しめるという、一度に二度美味しい唯一無二の存在。一味違った玉子サンドを食べたいと思ったときにここに来れば、二味違った玉子サンドを楽しめますよ。TEA」800円トーストだけでなく、グラスの中にも咲いた花。こちらは蜜漬けされたりんごを花に見立てたもので、もちろんすべて可食。紅茶を注いでもその姿は変わることなく、むしろ美しさを増すあたり、アップルティー界のクレオパトラと言っても過言ではなし。溶け出したりんごジャムが、これまたいちいち美味しくって...。最後は花弁に対して一枚ずつ敬意を払いながら、美味しくパクり。第一印象として、スタイリッシュなカフェって印象を受けると思うのだけど、その奥に秘められたこだわり抜かれた想いの気付きは、口に運んだその瞬間に訪れます。そんなメニューたちの中には、季節の移ろいに合わせて変化するものもあり、それもまた一興。くをん〉で、本格派キーマカレーうどん&京スイーツ。KYOTO』まとめページはこちらから。次回もお楽しみに!こんな記事もおすすめ!2020.01.25いますぐ食べたい!ベーカリーカフェ〈Lignum〉のとっておきのメニュー。vol.57〜2020.01.111月15日発売開始。CAFE〉で、優美なカフェ時間を。vol.57〜2019.12.28茶葉のポテンシャルを最大限に引き出すティーラテ専門店〈CHAVATY〉が京都・嵐山に。京都嵐山本店〉で好奇心くすぐる体験を。Hanako『幸せをよぶ、神社とお寺。』特集、立ち読みページ大公開!2020.01.21休みの半分はラウンドでゴルフ。「私がゴルフを始めた理由」#さきゴルフ2020.01.26一度は食べたい必食とんかつ4選!【東京】”とんかつのフルコース”が堪能できる専門店も。