Happiness(モアハピネス)さんです。米粉を使用して作られたパンやベーグルなどが所狭しと並べられていて、まさに目の前がヘブン!といった状態。販売店舗情報などをお伝えしていきたいと思います。ヴィーガン・マクロビスイーツやパンの販売を行っているお店です。こちらのお店のコンセプトとして食の安心安全や地球環境、未来の子供たちのためにも「オーガニック」の食文化を活性化したい!ということから、できる限りオーガニック・有機素材を使用した体にも環境にも優しいスイーツを提供しているとのことです。新宿マルイ本館の5階にあるこだわり食材を提供するお店が集まるフードポケットでも、モアハピネスのお菓子を購入することができます。国連大学の中庭で開催されていた東京コーヒーフェスティバルに参加した時にたまたま同時開催されていたファーマーズマーケット内でモアハピネスのお店に出会いました。コチラもチェック⇒こだわりのコーヒー専門店が大集合!東京コーヒーフェスティバルをリポートなのでこの日はおいしいコーヒーに合うスイーツをと思って、こちらのスイーツを購入したのです。いうヴィーガン対応のクリームパンや色々なパン屋やカフェに行ってその都度誘惑されるあこがれのシナモンロールまであります。種類豊富なマフィンなども売られていました。「食べたらどんな食感なんだろう、味はどんなだろう?」と魅惑のルックスだったため購入を決意!コーヒーと共にいただいてみました。アーモンドパウダーやタピオカ粉が使用されている、グルテンフリーのパウンドケーキです。持った感じはずっしりとしています。口に入れた瞬間広がるのがお茶の香ばしい香り。このケーキには抹茶の他にもほうじ茶も含まれているとのことで、お口に入れた瞬間に抹茶の風味と一緒にこうばしい香りも広がります。パウンドケーキとお茶の和洋折衷が最高なお菓子でした。米粉で思い通りの食感を出すのは実に難しい!!(参照⇒なぜ固くなる!?米粉クッキーがサクサクにならない3つの間違い)でもこちらのパウンドケーキは本当に絶妙のしっとりもちもち感でこの日また新たにリピート決定のスイーツができてしまいました。20代前半の頃のこと。増えていると言います。都内でも増えてきているように思えます。休日を過ごす人が増えているようです。