写真は仙台城の清水門脇の御用蔵発祥の地の説明。メヒコの皆様、非常にノリがいいですね。開場が盛り上がってきました。LABELとのマリアージュ。香り技」とサーモンは大好評。二皿目、"白ごまビーフタコス"と"地鶏山椒焼"には「元」とのマリアージュ。「元」にテキーラ・レポサード(熟成)をスプーンで加える「テキーラ技」と地鶏山椒焼には嬉しい拍手喝采。"地元の誇りとのコラボレーション"はこのような国際交流の場では非常に大切だと確信しました。宮城県は特定名称酒(高級酒)の製造割合が日本一!全国平均が26%のところ、宮城県はなんと84%の酒が特定名称酒。ニッポンの誇り、ニッポン有数の酒処なのです。純米酒に対する情熱も日本一、毎年秋の仙台ジャズフェスの風物詩となった"純米酒BAR"は特に有名です。