2013出張料理ブログMyChef(マイシェフ)は、個人向けの出張シェフ・出張料理サービスです。担当シェフが「みなさまのご自宅で」「お値打ち価格で」「本格的で美味しい料理を」お作りし、自宅ママ会/ホームパーティーの場にご提供します。MyChefブログでは、新しいシェフ紹介や、実際のお客様宅への出張料理の様子、またスタッフの様子を紹介します。世田谷区(成城学園前・経堂)のママ会に出張シェフ桜が満開の春うららかな日に、世田谷区(成城学園前)のお客様宅にシェフが出張しました。今回のお客様は、ママ友家族のお集りのお子様のお誕生会。※女性向けの出張シェフサービス:MyChef(マイシェフ)の説明はこちら訪問させていただいた村岡シェフは、新宿に自身のお店を持つ料理人さん。普段自身のお店で提供するようなメニューで提供させていただきました。本日提供させていただくのは、次の5品です。(今回は特別に、1品目を増やしてご提供させていただきました)1皿目:前菜1)インゲンの胡麻和え2)菜の花の酢味噌掛け3)人参の白和え2皿目:蕪のすり流し3皿目:手羽元と大根煮4皿目:春キャベツ、新玉ねぎとアサリの酒蒸し5皿目:豚の小丼MyChef(マイシェフ)ホームページ:http://mychef.jp/お客様のご自宅に到着&調理開始!お客様宅に到着、キッチン周りの説明をしていただきます。その後シェフはさっそく準備に取りかかります。時間のかかる煮物は最初からじっくり時間をかけて煮ていきます。「自分で料理を作ると思うと(かなり大変だから)、人を家に呼ぼうと思いづらいけど、今回のようにシェフが来てくれるならかなり気がラク」ありがたーーいコメントです。お友達家族でゆっくり楽しみたいと思っても、ホスト役の奥様はどうしてもバタバタしがち。料理を出したり、お土産で頂いたものを取り分けたり温めたり、そして何よりお皿を洗ったりと、どうしてもキッチンにいる時間が増えてしまいます。今回のような場で、マイシェフをもっと使っていただきたいなぁ、と思います。お客様も集まり始まります時間になり、お客様のご友人も集まり始まります。本日のみなさまは、ご出産後に区の産後センターでお知り合いになったママ友さん(とその旦那さん、お子様)だそうで、みなさま世田谷区にお住まいだそうです。あるお客様から「うちの母もマイシェフのサービスに興味を持ってるんですよ」と言われます。理由を聞くと、時間が出来てお友達と外食することは多いけれど、さすがに1年しょっちゅう外食ばかりだと飽きがくるそうです。料理をご提供します!みなさま集まったところで、まずは乾杯。春らしいピンクのボトルのシャンパンを開けて乾杯です!それに合わせて、料理も提供させていただきます。前菜、インゲンの胡麻和え、菜の花の酢味噌掛け、人参の白和えです。「酢味噌がすごく美味しいですね」ありがたやありがたやです。今回は4家族ですので、けっこうな大人数です。お子さんと遊びながら食べる、、お子さんに離乳食を食べさせる、たって喋りながら食べると、それぞれ楽しい時間が流れていきます。2品目は、蕪(カブ)のすり流しです。みなさま「おーーー」っと言われ、これは家では作れないなあと、写真を撮られる方もいらっしゃいます。※すみません、私(清水)が写真撮り忘れました。お客様のお話を伺うと、それまで夫婦で1日3食だったのが、お子様が生まれた後は1日3食×2倍(大人用、幼児用)と、、、想像するだけで大変そうです。大人のための料理は後回しにし、本当に大変な1年だったそうです。(離乳食についても、時期別にすごく細かく求められるのですね、、、大変です)このようなお話を伺うと、マイシェフをきちんと行い、継続的にご利用いただけるように事業を安定的に行っていかなければと改めて思います。(清水感想)お子様のご飯も終わり、最初に開けたシャンパン2本に続き、別のワインも開けられます。春ですし、旦那さんチームはたくさん飲まれそうです。今回は、お酒はけっこう飲みそう(奥様方は授乳中のためノンアルコール)ということで、それにあう料理を提供させていただきます。3皿目は、手羽元と大根煮です。