新酒に合わせた料理をご紹介させて頂きました。鶏肉と根菜をすし酢と柚子胡椒でマリネにしてみました。新酒のフレッシュな風味にもいい感じにマッチングしてくれました。鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に【A】とともに入れてもみ10分置く。小麦粉をまぶし、170度の揚げ油で揚げる。油を切り、半分に切る。れんこん、長芋は皮をむき5mm幅の輪切りにし半月に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。小松菜は根を落とし、5cm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、しめじ、れんこんを入れて炒め、れんこんに焼き色がついたら長いもを入れて炒める。3に1の鶏肉、小松菜を入れて炒め、小松菜がしんなりしてきたら火を止め、保存容器に入れる。【B】をあわせ4に注ぎ、ざっくりと混ぜ食べる直前に器に盛る。今月のワインは今年できたばかりの新酒!11月3日を楽しみに・・・カレンダーにも「解禁日」と記載して待ちわびていました。何気にどんなデザインのボトルで届くのかも楽しみにしていました。日本ワインはどこかな?って探す手間なく、デザインに引き寄せられます。それも日本ワインの素敵なところだな~って最近特に思うようになりました。今回の新酒はラベルがなく・・・ワインボトルにぶどうのデザインがあしらってありました。一番の特徴と言えばやっぱり香り!苺とベリー系の何とも言えないかわいい香りがします。この香り・・・子供もジュースと間違えるのではないかと思うくらい。香りからすると甘口かな?って一瞬思うんだけど・・・口に含むと酸味広がり、後味もスッキリしています。以前頂いたマスカット・ベーリーA11月3日に解禁されたばかりの新酒です。風味や香りはマスカット・ベーリーAと似た感じはありますが新酒ならではのフレッシュ感があって、赤ワインでもさっぱり目の味付けの料理が合う感じです。今回はお酢と柚子胡椒のマリネ液で唐揚げと根菜を和えてみました。LINEでブログ更新のお知らせが届きます。読者登録していただけると嬉しいです。これもチェックしなきゃー♡お野菜もたっぷり食べられて、いいなぁ。*^^人)おしゃれだし、ワインてほんとに種類が多いから選ぶのも楽しそうだよね。ワインが飲める体質だったらよかったなあ。鶏肉と根菜の柚子胡椒マリネ、鶏肉を1度唐揚げにしてから加えるんだね。コクが出てさらに美味しくいただけそう♡こってりしそうだけれど、柚子胡椒でさっぱりも加わってずっと食べていられそうだね。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメント記事検索メールから更新通知(推薦)メール登録/更新がメールで届きます。This:メールアドレス:※登録ボタンを押すとすぐに確認メールが届きますので確認お願いいたします。Push7アプリから更新通知ワンクリックで読者登録!※PCからはWebプッシュ通知スマホからはPush7アプリをダウンロードしてください。アプリから通知、閲覧ができます。フードスタイリング・コーディネート・コラム執筆など多方面で活動中です。★当ブログはリンクフリーですが、レシピの転載・画像の無断使用等は固くお断り致します。★記事に関係のないコメント・誹謗中傷的なコメント等は、申し訳ございませんが削除させて頂く場合がございます。楽しいキッチン*spice-cooking*シェアTOPへ。