造った精米歩合55%以下の純米吟醸で、書類審査と官能審査に合格したお酒だけ。“「月山の自然水」で醸した”とあるので、一声蔵(設楽酒造)の造りでしょう。この「月山の自然水」は、雪解け水が地下に浸透し約400年を経て湧き出るもので、麓一帯の湧水群は日本名水百選に選ばれてます。炭酸ガス・ミネラル等を適度に含む軟水で、淡麗でふくよかな酒を生むのだとか。含むと、ホント淡麗です。淡麗辛口ではないですけど、淡麗です。ふくよかな感じはしませんね。香ってきめ細やかで、スレンダーですっきりしてて、(女性なら文句なしですが)でも、その後のインパクトが弱いです。淡麗辛口というほど辛くもなく、さりとて淡麗旨口というほどコクもなく、淡麗中辛(甘)か。親爺には、ALC度数が低めなので、物足りないのでしょうか?余韻もすっきりで、後あとまで残るようなタイプではありません。★★★☆☆これで、フレッシュ感とかフルーティさとかコクとか、あればねぇ。レトルトの中辛カレーみたいな、物足りなさがある。食べやすくてそこそこ旨いのだけど、中くらいの辛さはない。辛くもなく甘くもなく。ご声援頂けましたら幸いです。青海(おうみ)2011/08/04(木)・立川駅南口(1)を下りて、JRA(競馬)のウィンズ前(2)を通り、立川通りへ。・立川通りの錦町一丁目の交差点を渡って右折。左手に突如あらわれる、場違いな黒塀。縄のれんに、酒肴の提灯。これだけで、日本酒ファンなら垂涎でしょう。立川で地酒を呑む”と銘打って、日本酒は常時40~50種類以上。