mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。NO.9アメリカンブレイクファースト旅行中はいつもこんな感じの朝食です。私は普段からパン食なので、これはしっくりきます。スクランブルエッグにはチーズが入っていて少しとろっと濃厚に仕上がっています。ソーセージはカリッと焼いてメイプルシロップで甘みをプラスしてあるところが、かなり美味しい!ハッシュブラウン(ハッシュドポテトのこと)がカリカリでクリスピーです。ベーグルかイングリッシュマフィンは朝の定番です。画像にはないけれど、オートミールは必ず食べます。旦那さまのお気に入りです。チーズ入れたり卵入れたりお塩少々、ブラックペッパー少々とか自分なりに工夫して食べているの。熱々を食べると身体が芯から温まりほっとする主食になります。栄養抜群で食物繊維もたっぷりとれて、身体に優しいです。旅行中毎日楽しみなアメリカンブレイクファーストなんです。それから、更にお楽しみはイブニングオードブルとアルコールです。夕食前に一杯飲んでから♡なんて感じです。おつまみのトルティーヤチップスとビールを飲んだりして、ちょっとした時間も楽しみます。この時間はめちゃめちゃ楽しいです。ビールが冷えてて美味しいんですよね。チップスにサラダをのせて...好きな食べ方で・・・・。辛い唐辛子のトッピングは、ビールが進みます。Riverが特に美味しくて♡気に入ってしまいました。エージェント)RSSを表示する。