ベッカフィーコ先日、津田沼にある某イタリアレストランで試飲会のお誘いがあり行って来ました。ワインの他に、チーズも試食出来ました。いい刺激を受けて来ました。新しい店では、今以上にワインを取り揃えようと思っているので、充実した一日になりました。帰りに、蘇我の高速バス乗り場の近くの飲み屋、やまちゃんで一杯ひっかけて今日のミッション、コンプリートです。ベッカフィーコ何年か前に出版された本です。料理王国という雑誌に連載されていたものが、一冊の本になったものです。一般的な料理本は、作り方や由来等を網羅したものが多いですが、この本はリリー氏が投げかけたお題を、澤口氏が独創的な料理で形にしてみせる、そんな本です。読むと分かるのですが、こういう切り口の本にはお目にかかった事がないです。エロい所が有りますが、カッコつけて作るだけじゃない料理の可能性を感じさせる、そして、料理する事を生業とした生き方がちょっと誇らしく思わせてくれる、ドスの利いた大好きな本です。Column最近の投稿お知らせ明けましておめでとうございます。