ブリュッセルを発ち→KLMでオランダへベルギーでの美食体験をして、次はオランダのロッテルダム郊外へやってきました。お気に入りを買って帰ってきたから食べるの楽しみ。両親のチーズ工場を引き継いだ娘さんが旦那さんと経営しているのだけど、彼女は本当にチーズ作りが大好きだそうでこの家に生まれた事がハッピー過ぎると言っていた。チーズ工場を継ぐ為に今後必要である新しい考えや経営面を大学で学びに行ったんだって。ハッピーに仕事をしていてこちらもハッピーな気分にさせて貰った。PDT念願の壁一面のチーズとのご対面は感動でした(笑)。チーズがずらーっと並ぶ姿はとにかく圧巻!このチーズは1つ12kgもあるんです。両親のチーズ工場を引き継いだ娘さんが旦那さんと経営しています。彼女は本当にチーズ作りが大好きだそうで、この家に生まれたことをとてもハッピーと言っていました。チーズ工場を継ぐために、必要な新知識や経営について大学に学びに行ったそうです。ここオランダでも、次世代の若者たちの力を見せてもらいました。ハッピーに仕事をしている様子を見ていると、私までハッピーな気分に。ここのチーズがとにかく美味しくて、片っ端から試食させてもらい、お気に入りを買って帰りました。古い工場をリノベーションしたホテルで、プロジェクトを手掛けたのは、起業家2人とグラフィックデザイナーの1人という珍しい組み合わせ。York』も手掛けていて、注目を集めているそうです。一歩足を踏み入れると中はまるでおもちゃ箱みたい!古い佇まいからは想像できない内装でした。あちらこちらが可愛いディスプレイで埋め尽くされていて、どこに何があるんだろうと中を探検したくなります。私が泊まったのはボートハウスと呼ばれる湖に浮かぶお部屋。部屋に置いてる雑誌はホテルのオリジナルでとっても凝ったグラフィックがいっぱいだった。PDTお部屋は敷地内の至る所にあって、私が泊まったボートハウスと呼ばれる湖に浮かぶお部屋の他にも塔の上のお部屋などが。ボートハウスは湖に浮かんでいるもんだから、夜中に近くをボートが通った時は地震かと思いました。部屋に置いてある雑誌はホテルのオリジナル。Augustusでディナーディナーはホテルに併設されているレストラン『Augustus』でいただきました。宿泊客以外のお客さんも多く、遅くまで明るいこの季節はテラス席が満員になるほど賑わっていました。Augustusでは、どのお料理にも敷地内のファームで採れた野菜がふんだんに使われています。シーズンだったホワイトアスパラガスがプリッとしていて、とても美味しかったです。Buytenhof』は、ロッテルダムから1時間くらいの場所にあります。ロッテルダム郊外の街をいくつか訪問しました。息子さんがお父さんの農場を引き継いで果樹園メインで生まれ変わらせたんだって。息子さんはケアファームとしても活動されてて、新しい世代が新しい時代に沿って楽しく働いている。一概には言えないけど、日本で沢山ある後継ぎ問題とは真逆で素晴らしいなと思った。PDT農園を見学させてもらいながら、イチゴ狩りなども楽しめました。オランダのイチゴは酸味が強かったです。息子さんは農業と福祉を連携するケアファームとしても農園を活動させています。新しい世代が新しい時代に向けて、楽しく働いている姿が素敵でした。こちらの農園で栽培したりんごを使ったアップルジュースは、濃厚でとても美味しかったです。郊外からスキーダムへジンの元となったアルコール「ジュネヴァ」の発祥の地スキーダム。ここには、国立ジュネヴァ・ミュージアムがあります。「ジュネヴァ」は、オランダ、ベルギー、フランス、ドイツの一部で作られたものしかその名で呼べない、という希少性の高い蒸留酒。ジュネヴァ用の穀物をひくために風車が使われていたんだとか。スタンダードなジュネヴァは、喉にカッとくる強さ。様々なスパイスをブレンドしたものがあり、レモングラスがブレンドされた「BOBBY’S」にチャレンジ。香りがあり、すっきりとした味わいでジンをあまり飲まない人にも飲みやすい味わいでした。風車を見学オランダと言えば思い浮かべる風車ですが、スキーダムには7基の風車が現存しています。33メートルの高さを持ち、世界最大の風車なんだそう。そのうちの1つ、「クジラ」と呼ばれる風車は中がミュージアムになっており、風車にも上ることができます。Dakでランチロッテルダム中央駅の目の前にあるビルのルーフトップにあるレストラン。ルーフトップには菜園があり、そこで育てられた野菜やハーブを使用したお料理がいただけます。郊外には、お庭で作られた野菜を使うレストランはよくありますが、都市のど真ん中でその発想ができるオランダの人、とっても凄いですよね。店内はコンパクトで、こだわりのある内装がとってもキュート。ビーツのガスパチョや、ソイミートのグリルなど、ベジメニューが豊富です。水上タクシーで中心部へ水上タクシーで中心部にある、再開発エリアへ向かいます。元々は倉庫として使われていた建物がリノベーションされて誕生しました。この地域は再開発が進み、おしゃれエリアへと変貌を遂げている注目スポットです。フードコートには、カフェ、ベーカリー、レストラン、チーズ屋さん、ブックショップ、バー、ブリューワリー、ストロープワッフル専門店など12軒があり、どのお店も地元の新鮮な食材を使用しているそうです。Booijのチーズもこちらで買えるので、郊外まで行く余裕がない人にもオススメ。ROTTERDAM』。甘いものが多いストロープワッフルですが、このお店にはテイストがたくさんあります。Brunoへチェックインロッテルダムで泊まったホテルもインテリアのこだわりがいっぱいでした。色使いがカラフルなのに落ち着いていて、ちゃんと大人向けの雰囲気に仕上がっているのはさすがヨーロッパのホテルです。落ち着いててちゃんと大人向け。PDTここのホテルにはフードコートが併設されていて、夜はおおぜいのお客さんで賑わっていました。この木製のテラスへはフードコートから行けるので、宿泊客じゃなくてもOK。Meisjeでディナーブルーを基調とした内装がキュートなレストラン。夏場だったので、前の広場にテーブルが出されていて雰囲気最高!ヨーロッパのレストランは店員さんに制服がないところが多く、皆それぞれのスタイルの服装で働いていてとっても可愛いのです。コースのお皿もブルーで統一されていて、素敵でした。盛り付けも美しく、紙のような食材や初めて見る食材もたくさん使われていて楽しい食事でした。PDT夏のヨーロッパは日が長いので旅行にはぴったり。ディナーを楽しんだ後にサンセットタイムがやってくるなんて、とってもいいですよね。