居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。食べても美味しいので食べてみてください。簡単なマテ貝料理の一つとして、フライパンでバター焼きがオススメの調理法になります。Tubeにアップしている下記の動画を見てみてください。簡単で美味しいですコレ!フライパン1つで作れるのも良いですよね。塩水に浸しておくと不要物を吐き出します。私の場合は、マテ貝の癖を抜くために塩水に浸しています。最後にザルに上げて余分な塩水を吐き出させて下処理の完了です。自然に塩水を吐き出させる理由は、しょっぱい塩辛さをなくし、コハク酸の旨味成分も増えて美味しくなるから!ちなみに、アサリも同様で旨味が増します。刻みネギ、黒胡椒、レモンなどを加えてください。バター焼きのポイントは、バターの加え方だけですけど、かなり違いが出ると思います。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。自宅居酒屋のブログをメールで無料購読しませんか?メールアドレスを記入して無料購読ボタンを押せば、自宅居酒屋の更新をメールで受信できます。自宅居酒屋シェアTOPへ。