■レビュー依頼のメールはご購入より一定期間経過しますとポンパレモールより自動的に配信されます。当店より配信しているものではなく、ポンパレモールのシステムのため配信停止の操作はできかねます。そのため、商品お届け前にレビュー依頼のメールが届いてしまいます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。マグロ酒田ラーメンいらっしゃいませ!ご来店ありがとうございます。『やまがた特産屋』店長の高橋です。1,500円3%105ポイントローソンやKFCでも使えるPontaポイントたまります。今すぐ買うまたはカートに追加するお気に入り商品お気に入りショップ購入オプションを設定する閉じる閉じるこのショップの他の商品もカートに入っています。Checkhatenagoogleメールで送る{"iId":"kn106-011rt","iName":"","imgUrl":"/ka/maguro-moo01.gif","price":"3,800","sId":"102149","sUrl":"le-coeur"}{"fullImgUrl":"https://img.ponparemall.net/imgmgr/49/00102149/ka/maguro-moo01.gif?ver=1&size=pict300_300","gId":"1911190400","iId":"kn106-011rt","iName":"","iUrl":"https://store.ponparemall.com/le-coeur/goods/kn106-011rt/","imgUrl":"/ka/maguro-moo01.gif","pRate":"3","point":"105","price":"3,800","sId":"102149","sUrl":"le-coeur","shipping":"0","taxKind":"2"}◆ご確認ください大トロは魚体の大きさにより、部位の特徴として小骨が1~2本柵に対して垂直に通る場合がございます。大トロの特徴としてご理解ください。解凍後に取り除いてお召し上がりくださいませ。約300g鮪専門卸の小西厳選マグロといえば本マグロばかり注目されがちですから、南まぐろのよさも知って欲しいですね。「ミナミの方がウマい!って、お客さんに好評なんですわ。」と南まぐろに切り替えるお店さんも多いんですよ。他のマグロに比べると身に甘みがあるのが特徴で、コクのある赤身は一度食べたら病みつきになりますよ!トロは脂の上品な甘みがフワっと広がるのが、本マグロとの違いですね。今回はオーストラリアで蓄養したミナミマグロです。天然の南まぐろを捕らえて数ヶ月の間、太らせたものですから、脂の乗りもよく天然ものよりも安定した品質が期待できます。スーパーではあまり扱われていませんから、未体験の方も多いと思います。南まぐろは非常にオススメのマグロです!一度お試し下さい。主な漁場はオーストラリア沖とケープタウン沖になります。オーストラリアでは日本向け刺身用としてミナミマグロの蓄養が盛んに行われています。■オーストラリア蓄養「ミナミマグロ」オーストラリア沖を回遊する「南まぐろ」の群れを巨大な網で囲い捕らえます。そのまま船で引っ張り、生きたまま養殖地まで運んだあと、さらに大きな網に移し変えます。数ヶ月間、生育したのち日本へ搬送されます。■昔は海へ捨てられていた!?日本から遠く離れた海で漁獲するマグロは、鮮度保持のため冷凍して日本に運ばれてきます。現在は技術の発達により、マイナス60度で運搬していますが、昔の輸送温度はマイナス20度。この温度帯では、デリケートな南マグロは鮮度や色味を保てず、売り物になりませんでした。そのため、他のマグロを少しでも多く積むために、南マグロは海に捨てられることが度々あったそうです。現在では、本まぐろに並ぶ高級マグロの代名詞!冷凍技術の進歩により、現地と変わらぬ新鮮な南まぐろが食べられるようになりました。甘みのある身が酢飯との相性がよく、南マグロを指名する寿司屋も多くあります。↑冷凍物の目利きは、生のマグロより難しく、経験が必要なんですよ。尾っぽの部分を削り、色目・身質や食味で見極めます。凍結スピードと超低温が高鮮度の秘密!漁獲後のマグロは、すぐさま、洗浄内臓処理を行い、船内に備えた最新冷凍設備で冷凍されます。冷凍温度はマイナス60度の超低温!この超低温の世界では、マグロ体内の時間は止まっています。短時間で凍結状態になるため、冷凍時に鮮度が落ちることはありません。冷凍時に一気に増幅する旨味成分ですから、冷凍マグロを解凍した際の鮮度は抜群!しかも、解凍時には、止まっていた時計が一気に進み、マグロの旨味に欠かせないアミノ酸が増幅!解凍した後が最も美味しい状態なんです。最新の船内冷凍技術と-60度の超低温管理により、世界中のマグロが日本で美味しく食べられます。今では、味や品質が認められ、日本で消費されるマグロの7割近くが冷凍マグロなんですよ。↑加工後は、こちらの超低温マグロ専用冷凍庫で保管します。-60度の世界では鮮度が落ちることはありません。↑海から引き上げられると、直ぐに洗浄・内臓処理を行います。そのまま一気に船内で急速冷凍をかけ、-60度の超低温状態で管理されます。お刺身柵:約200g南まぐろの大トロは脂の上品な甘さがフワっと広がるのが特徴。素材がいいですから、刺身や寿司、あぶりなどシンプルに食べて欲しいですね。・大トロ200gでお刺身:約2人前。・皮付きの大トロ柵です。皮は取り除いて下さい。・食べる直前、数時間前に解凍開始。解凍後はスグにお召し上がり下さい。(解凍前の保存期間は家庭用冷凍庫で約5日)-自宅で出来る!柵状マグロ「解凍方法」-【冬場の解凍は、温水】で、気温が高くなる【夏場の解凍は、冷水】でお願いします。記念日、お祝い、プレゼントに旨味のある南マグロをどうぞ◆ご確認ください大トロは魚体の大きさにより、部位の特徴として小骨が1~2本柵に対して垂直に通る場合がございます。大トロの特徴としてご理解ください。解凍後に取り除いてお召し上がりくださいませ。※解凍後は当日中にお召し上がり下さい。まぐろは非常に色変わりの早い商品です。到着後、冷凍庫にて保管する場合は外気のなるべく当たらない冷凍庫の奥へ保管してください。再冷凍は色変わり、鮮度落ちの原因となりますのでお止め下さい。お届けはお受けできません。お届け時間帯の指定ができます。納品書・請求書はお送りしておりません。領収書等が必要な場合は備考欄にご記入ください下さい。お届け後はすぐに商品状態をご確認ください。食べられないほどの潰れや傷みがある場合にはすぐにメール、お電話にてご連絡ください。生ものとなっておりますので、商品の保管期間はお届け日当日までとさせていただきます。それ以降ご連絡いただいた場合の保証は致しかねます。ご了承の上、ご注文ください。※上記は通常在庫のある冷凍・ゆうメール商品のお届け予定です。果物・野菜などは収穫でき次第順次発送手配となります。■クレジットカード買い物カゴでご決済可能です。取り扱いカードは次の通りです。配達員にお支払いください。手配をさせていただきます。振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。■品質管理には十分な注意を払っておりますが、万一の配送事故による汚損・破損。品質不良など弊社責任によるものにつきましては、商品は捨てずお届け当日に弊社までご連絡ください。責任を持って対処させていただきます。■商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はご容赦くださいますようお願い申し上げます。■ご注文確定後のお客様のご都合によるキャンセルはシステム及び配送の都合上、ご容赦くださいますようお願い申し上げます。お客様とのやり取りの中で得た個人情報を、法律によって要求された場合以外は、第三者に譲渡、または利用することは一切ございません。ご安心してご利用ください。ル・クールは、24時間365日ご注文をお受けしております。土・日・祝日ご注文の確認、店舗からの受付確認メールの配信、電話対応、お問い合わせメールへの返信業務をお休みさせて頂きます。翌営業日に順次対応いたします。0235-25-5527e-mail:p-shop5527@tokusanya.comメールでの連絡・お問い合わせをお勧めいたします。電話でのお問い合わせ・連絡は混雑時、担当者が席を外している時など対応できな場合もございますのでご了承ください。このホームページに掲載されている記事・写真・図表などの無断転載を禁じます。レビュー件数が多い検索する検索条件をクリアする閉じるカートに商品を追加しましたお買い物を続けるカートを見る閉じる閉じる再入荷リクエストが完了しました。リクエストした商品が再入荷された場合、メールでお知らせします。閉じる閉じる再入荷リクエストリクエストした商品が再入荷された場合、メールでお知らせします。上記期間を経過しても商品が再入荷されない場合、設定は自動的に解除されます。