夏超えをして落ち着きと旨味を引き出してから蔵出しされた限定醸造品。「16-1」という使用酵母は初めて見ましたが、おそらく10号系の酵母なのでしょう。優しくて非常に心地よい香り。甘みたっぷりで、ふわっとして丸みのある上品な味わい。くどき上手らしく酸が非常に少ないため、いっそう甘く感じやすいのだと思います。この甘みは、大変なめらかでまるで口の中に溶け込むよう。甘みが溶け込むと、なめらかさがスッキリ感にかわり後半見事なキレ。10号系酵母は酸が少なく淡麗なお酒になりやすいそうですが、雄町の特徴のまろやかさを演出し、かつ、44%という微妙な(笑)精米歩合でシャープにしすぎない・・・。そんなバランスの素晴らしさを感じます。春先のくどき上手の会で呑んだ時は戻り温度の方が断然旨い印象でしたが、ひと夏超えて見事に秋上がりした雄町44は、むしろ少し冷たいくらいの方が美味しく感じます。食事に合わせてお酒を呑み進めるのなら、まず、一杯目。乾杯酒で呑みたいっす。くどき上手も期待を裏切らないなぁ・・・。ご覧いただきありがとうございます。ご声援頂けましたら幸いです。神の穂火入≫コメントこの記事へのコメントくどかれます【くどき上手】も、毎回期待を裏切らないお酒ですよね~。「雄町44」は、私も見かけたのですが今回は見送ってしまいました。白桃系の香りということで、かなりそそられます。最近、「ばくれん」を入手いたしましたー。実は隠し持っています。約3合残っていますよ。くどきの新しいのと呑み比べするため残してあります。この新しいくどき44二種完売する前に買おうと思ってます。編集]こんばんわ酒呑親爺様の文書は本当に旨いです。酒屋に買いに行きたくなりますね。くどき上手は21BYで挑戦していこうとおもっています。お金がちょっと心配ですが・・・。くどかれますgodanismさん10号酵母を使わせたらピカイチですね!旨いです。44%のシリーズと33%以下の高精白シリーズは間違いありません。困ったneeneさんそれは親爺もいっしょです。neeneさんのレシピのような美味しそうな酒肴で一杯やりたいのですが、料理の実力が伴いません。親爺も、そんな料理で何時の日か一杯やれることを夢想しております。さんたしかに一升で3,500円以上するお酒を毎日呑むのは、ちょっと(親爺には)贅沢です。した大吟醸で、美味しく乾杯するのもいいですよー。さんの料理もきっと、映えますよ。こんにちは♪ちろりさん家事にお忙しいのに、気を使って(コメント)いただき、ありがとうございます。微妙な事を言えば、日本酒は開けたあとは毎日味が変化します。(開けたあとは、必ずしも味が悪くなるというわけではありません。あとになって最初より美味しくなるお酒も沢山あります。)ただ、ほとんどの場合、香りについては開けたての方が良い香りです。開けたら、(我々素人では)冷蔵保存が必須です。純米酒以外(アルコール添加している本醸造とか普通酒)は、あけたら1週間ほどで呑んだ方が無難です。造りのしっかりした純米酒、特に山廃系であれば、開けた後でも冷蔵保存なら何カ月でもOKです。(香りは弱くなりますが。場合によっては、実家に返してお裾分けしてもらうのがよろしいかと、、親爺も思います。無理せずに、お時間のある時にまた遊びに来て下さいね。今日は、本当にありがとうございました。タイトルなし年三さんさすがですね。美郷錦44などとの呑み比べ用ですね。親爺もまだ3合ほど残ってますが、親爺は年三さんのような高い志がないので、そのうち適当になくなってしまうでしょう。こんばんわRYOさんお褒めに預かり恐縮でございます。そんなにたいしたものではございません。くどきの44シリーズは、純米大吟醸にすれば3,570円/一升ですから、コストパフォーマンスは高いです。出品酒とか値段そのものが高いものもありますけど。親爺は貧乏なので、なるべくCPの高いものを選んでおります。雄町...雄町の特徴のまろやかさ...味わってみたいですね~。上品な旨味が印象的でした。編集]神がくるかな?と思って除いたらくどきの雄町!とはまいりますね。編集]くどき上手の雄町44はブログ等をみる限り、呑まれた方が皆賞賛されているので大変良い酒というのが凄く分かります。私は気に入った酒に出会うと同じ物を続けて呑むという時期がありました。その中でもこのくどき上手は5・6本続けて呑んだほどで、記憶に残る1本でした。ちなみに過去最高は連続7・8本の正雪山影赤ラベルです。昨年のスーパーくどき上手は旨かったです。今年なら、出羽燦々が旨かったですねー。タイトルなしrikiさんちょっとフェイント?でしたかね。タイトルなしEXCITERさん本当に旨いのに加え、純米大吟醸で3,570円という価格も見逃せません。雄町44吟醸党さん正雪山影赤ラベル・・・ですか。同じ而今ファンのそれも吟醸党さんがおっしゃるのですから、かなり旨いのでしょうね。INPUTしておきます。