あうん2011-11-01新宿御苑の大木戸門から新宿通りを渡ると、「御苑前本通り」という道路が靖国通り方面に伸びている。この道路は残念ながら靖国通りに到達せずに、外苑西通りにつながっている。民間ビルにこの通りの名を知らしめんとする大きな看板が設置されている。ランチは、800円の日替わり定食が2種と、750円のさば塩焼き・さば味噌煮・生姜焼き・ハンバーグと目玉焼き・鳥の唐揚げ・メンチとコロッケの各定食とカレー(コロッケ付き)。12時20分過ぎに入店すると、テーブル席はお客で埋まり、カウンターにも先客がいた。先客の食器を片付けたカウンター席に案内されて、「さば味噌煮定食(750円)」を注文した。この店はたった18席の小さな店だけど、5人も働いている。レジと弁当販売を担当する80代のおばあちゃん。50代の中年女性2人。厨房で下働きをする20代青年。厨房の奥で調理をしている「オバサン」と呼ばれる70代女性。この人は伯母や叔母ではないようだ。彼女以外は「~ちゃん」と呼び合うので家族なのだろうか。老母と中年姉妹に孫、そして他人のオバサンという構成らしい。「オバサン、唐揚げ1つ」「オバサン、生姜焼き2人前」「オバサン、唐揚げ10個」と、調理担当のオバサンには次々と注文が入る。席数の割にスタッフが多いのは、店頭で弁当販売をしているのと、小鉢などを事前にセッティングしない方針のため。店が狭いためかもしれないけど、注文のたびに小鉢をセットしている。基本的に調理はオバサン1人で作っているのでパンクしてしまう。先客たちの料理が次々に供されるのに、なかなか料理が来ない。結局、私の分が供されたのは入店30分後だった。さば味噌煮は人肌の温かさ。煮込まれているけどちょっとしょっぱい。青年が小分けした小鉢のゴボウとニンジンの煮物は美味しかったけど、螺旋状パスタのフジッリはマヨネーズがほとんどなくて味が薄かった。ご飯は、モチモチとした食感の良い米を使っているようだけど、ちょっと芯があった。味噌汁とぬか漬けのダイコンは特筆すべき点はない。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。