平成23年度第1回親子おさかな教室が開催されました△2011年のニュース◎平成23年度第1回親子おさかな教室が開催されました5月29日(日)今回のおさかな教室は『マイワシ』を使いました!平成23年5月29日(日)に平成23年度第1回親子おさかな教室が開催されました。本日のおさかなは、マイワシです。親子おさかな教室はまず、おさかなの勉強から始まります。「マイワシには、体の側面に黒い点が7つほどある」など勉強しました続いて、おさかなの捌き方の説明。みなさん身を乗り出して、注目しています。身の締まった鮮度の良いマイワシは、包丁で切れます。身の柔らかくなってしまう個体が多いです。手で開くと小骨まできれいに取れます。包丁と手開きでマイワシをさばきました。前回のアカガレイの五枚おろしとは違って、マイワシは楽チンでした。予想以上に、マイワシが大きく、数が多かったため、つみれ汁も作りましたそして料理完成。○マイワシのチーズフライ○マイワシのアクアパッツァ○マイワシの野菜あんかけ○マイワシのつみれ汁です。自分で捌いたおさかなの味は最高!大満足でした。最後はみなさんで記念撮影。この事業は境港市が行っており、年4回開催されています。概ね5月末、9月末、11月末、2月末の開催予定で、次回は9月に市報、HPで参加者を募集します。10組限定ですのでぜひ早めに申込してください。FAX.0859-44-7957E-mail:suisan@city.sakaiminato.lg.jp。