「1」と「4」のボタンしかないエレベーターに乗る。前回と同じように店内にお客は誰もいなかった。厨房では、50代の板長を筆頭に30代と20代の調理人が仕込みの最中だった。カウンター席に案内され、「大海老天丼(1000円)」を注文。20代の青年は、漬け物とサラダを用意し、30代の調理人が天丼を作り始めた。6~7分で料理が登場。「大海老」と呼ぶにはちょっと小さいけど、尾っぽの大きさからわかるように一般的な天丼の海老よりも充分に大きくてプリプリの歯応え。サツマイモとナス、春菊の天ぷらはとても美味しかった。一般的な天丼の茶色のタレを期待していると、拍子抜けするかも。びっくりしたのは小鉢の自家製豆腐。陶器のスプーンを当てると、プルプルと震えた。口に入れた瞬間、泡雪のように喉の奥に消えていった。こんな淡い豆腐は食べたことがない。わずかなダシ醤油とおろし生姜でいただいた。この店は前々から気になっていたけど、エレベーターのボタンが「1」と「4」しかないので、ちょっと入店をためらっていた。ランチの集客に力を入れるようになったらしく、1階の外壁に写真入りのランチメニューを掲示するようになっていた。1階はエレベーターの乗り場だけで、行き先は4階だけというのは不気味。勇気をふるって「4」のボタンを押す。エレベーターで4階に上ると、ちょっと高級感のある割烹の内装で、お客は誰もいないようだった。薄暗いテーブルに案内されたけど、カウンター席以外は照明を抑えて薄暗くしているようだった。「京風梅じゃこうどん(1000円)」を注文。私しかお客のいない店内に板前同士の会話が響き渡っていた。5分ほどで料理が登場。京風うどんは、稲庭うどんより少し太い乾麺。した食感でしっかりコシがあった。梅干しは入っていたけど、じゃこはティースプーン1杯分ほどしか載っていなかった。梅干しの塩分が溶け出したためか、いや、もともとしょっぱい出汁だったので飲み干せない。丼の底に小さな柚の皮があった。嬉しかったのは刺身丼。1階店頭の写真ではマグロだったけど、赤魚(たぶん金目)、白身(タイでもヒラメでもない)、酢締めした黒魚(まさかノドグロ?)の厚い切り身がご飯に2切れずつ載っていた。それぞれあまり味の特徴はなかった。ナスとカボチャ、そしてシソでもヨモギでもない葉っぱの天ぷらが揚げ立てで美味しかった。次は、大海老天丼を食べてみよう。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。