和食のテーブルマナーを徹底解説しています。基本となるお箸の持ち方から懐紙の使い方、和の料理それぞれの食べ方まで網羅的に紹介していきます。2016-12-08椀物の正しい食べ方~蓋の取り方から汁、具の食べ方、タブーまで~各料理のいただき方スポンサーリンク椀物は和食の中でごちそうとされる料理です。季節感や彩り、素材の調和にも気を配られているので、料理を崩さず、整えながら箸をすすめることがポイントです。そもそも椀物の定義は広く、椀を使用する料理全てを椀物と呼びます。椀物の正しいいただき方を知ることは、多くの料理のマナーを知ることにつながります。椀物には蒔絵や螺旋を施したお椀や、お椀の内側に柄があるものなど、装飾の多い器が使われることが多いので、丁寧に扱いましょう。ちなみに、お椀に施された絵模様をほめるとお店の方や持ち主の方は大変、喜ばれます。椀物には基本的には蓋がついています。蓋の外し方から紹介しますね。1.お椀に左手を添え、右手で蓋のつまみを持って取る2.蓋の裏のしずくが落ちないように蓋は傾けながら持ち上げ、取ったらすぐに左手を添えて仰向けにし、右手に持ち替えてお椀の右わきに置く蓋を開けたらまずは食べる前に香りを楽しみましょう。蓋がとりにくい場合は、お椀のふちを押してお椀をたゆませ、空気を入れて蓋を浮かせましょう。youtu.be上記の動画でわかりやすく解説してくださっています。椀物はまずは汁を一口いただいた後、具をいただくのが一般的です。その後は具と汁を交互にいただきます。1.お椀を両手で持つ。具はすり身で作った真薯や魚の切り身、豆腐などがあり、四季折々の食材が使われます。冷めないうちに味わいましょう。1.吸い口を香りが立つように汁の中に沈めてから手前のとりやすい具からいただく。具と汁を交互に味わう2.具が大きくて食べにくい場合はお箸で種やすい大きさに切って一口大にしていただく3.汁だけになったら、お箸を左手薬指と小指の間に挟んでから右手に持ち替えて、箸置きに置き、お椀を両手で持って汁をいただく4.食べ終えたら、蓋をもとに戻す1の吸い口とは、汁物に添えられる香の物のことです。ゆずや木の芽などがあり、料理の味を引き立てて、彩りにもなります。かんきつ類や木の芽の香りは食欲増進効果があり、しょうがやねぎは生臭さを抑える効果もあります。3のお箸の置き方が文章だけではいまいちよくわからない方は下記の動画でわかりやすく解説していただけるので、見ておきましょう。最後にしてはいけない椀物の扱い方を紹介しておきますね。器の蓋を取り皿の代わりに使う人がいますが、椀物の器は上質なものが多く、取り皿には不向きです。蓋の裏に細工のあるものは傷つけるので、避けるようにし、酢の物は色が変わる原因にもなるので、盛らないようにしましょう。02:05椀物の正しい食べ方~蓋の取り方から汁、具の食べ方、タブーまで~Tweet関連記事2016-12-11和菓子(こなし、まんじゅう)の正しい食べ方のマナー~懐紙、黒文字を使った作法を紹介~コースによっては食後に和菓子が出されることがあります。和菓...2016-12-09天ぷらの正しい食べ方とマナー~食べる順序、天つゆ・塩のつけ方、懐紙の使い方は?~天ぷらを食べる際には基本的な順序、天つゆや塩のつけ方、懐紙...2016-12-09甲殻類(エビ、カニ)の正しい食べ方のマナー~むき方からいただき方まで~和食ではエビやカニなどの甲殻類が出されることがよくあります...2016-12-08正しい刺身の食べ方~食べる順番からワサビのつけ方、タブーまで紹介~刺身には魚介類の持ち味を引き立てて、よりおいしくいただける...2016-12-06ごはん・お味噌汁の正しい食べ方~9割の人ができていない和食のテーブルマナー~ごはん、味噌汁、漬物は和食の基本アイテムです。(こなし、まんじゅう)の正しい食べ方のマナー~懐紙、黒文字を使った作法を紹介~天ぷらの正しい食べ方とマナー~食べる順序、天つゆ・塩のつけ方、懐紙の使い方は?~甲殻類(エビ、カニ)の正しい食べ方のマナー~むき方からいただき方まで~正しい刺身の食べ方~食べる順番からワサビのつけ方、タブーまで紹介~椀物の正しい食べ方~蓋の取り方から汁、具の食べ方、タブーまで~月別アーカイブはてなブログをはじめよう!muscletrainingmanialさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。