DATESAT01SUN02MENUSNSABOUT2019.09.24【常備菜ならぬ、“常美菜”!】ダイエット中にも嬉しい、たっぷりキノコのすだちマリネNEXTWEEKENDコラムよりお届けする、「キレイを作る、常美菜レシピ」。亜矢子さんが、「体の中からキレイ」をテーマに、旬の食材を使って誰でも簡単に作れる常備菜レシピをお届けしていきます。今回はヘルシーで美味しい「たっぷりキノコのすだちマリネ」をご紹介します。ダイエット中にも嬉しい、たっぷりキノコのすだちマリネ厳しい残暑も落ち着き、すっかり秋の気配がしますね。秋といえばおいしい食材がたくさん楽しめる季節。「つい食べ過ぎてちょっと太ったかも...」なんてことは避けたいところ。そこで今回は秋が旬のキノコをたっぷり使った、ヘルシーなマリネをご紹介します。作り方1.鍋に水・塩・白ワインを入れて湯を沸かす。2.湯を沸かしている間に、キノコ類を食べやすい大きさに切る。エノキは根元約5cmを切り落として3等分の長さに、えりんぎとしいたけは10等分に、しめじとまいたけは石づき部分を切り落としてから手で割く。3.沸騰したらカットしたキノコ類を投入し、約2分さっと茹でたらざるに上げ、しっかり湯切りをする。(水はかけない)4.よく混ぜた【A】と【3】を保存容器に入れて全体を熱いうちにさっと和える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛り、薄くスライスしたすだちをトッピングすれば完成!熱いうちにマリネ液をなじませ、冷蔵庫で冷やすことで全体にしっかり味が染みわたります。すだちの代わりにレモンやかぼすなどを使ってももちろんOK。冬になったら柚子を使うのもおすすめです。おすすめの簡単アレンジ8選アレンジの幅が今まで以上に広いので、いろんなテイストを楽しんでいただけたら嬉しいです。体の中からキレイメモキノコ類キノコ類は何といっても低カロリーで、不足しがちな食物繊維が豊富なのが嬉しいポイント。美腸作りに欠かせません。他にも脂質や糖質の代謝をサポートする「ビタミンB群」や、カルシウムの代謝をサポートする「ビタミンD」を豊富に含んでいます。すだち爽やかな香りが特徴のすだちは今が旬!夏の強い紫外線ダメージによるシミやソバカスを防いでくれる「ビタミンC」が豊富です。「ビタミンC」には免疫力UPの働きも。疲労回復効果の高い「クエン酸」も豊富なので、残暑の疲れが出やすいこの時期にぴったりの食材。「クエン酸」は、実は「ビタミンB群」と相性が良い栄養素。「キノコに豊富なビタミンB群×すだちに豊富なクエン酸」という計算で、残暑疲れを吹き飛ばし、体の中からキレイに秋を迎えられる常美菜レシピに仕上げています。ヘルシーな旬の常美菜。秋のピクニックのお供にもおすすめですよ。今年もいよいよあと数ヶ月、イベント盛りだくさんのシーズンに突入します。野心を叶えたら、ハッシュタグでシェア!NEXTWEEKENDでは、毎月季節のテーマに合わせたハッシュタグや、企画ごとのハッシュタグをつくっています。読者の皆さんと一緒に同じハッシュタグを使って、季節の小さな野心を叶えていき、そのタグに集まった投稿をもとにコンテンツを作るという素敵な循環...!それを私たちは、「野心サイクル」と呼んでいます。みなさんの叶えた野心は、ハッシュタグ「#週末野心」で教えてくださいね。亜矢子キレイを作る!常美菜レシピWeekender編集部代表コラムニスト。体の中からキレイを軸に、旬の食材を使って誰でも簡単に作れる常備菜レシピをお届けします。2019.07.23【常備菜ならぬ、“常美菜”!】5分で作れる居酒屋メニュー!きゅうりとザーサイのおつまみサラダ2019.05.30【常備菜ならぬ、“常美菜”!】オイルサーディン缶で作る、さっぱりマリネ2019.08.13【常備菜ならぬ、“常美菜”!】冷しゃぶや素麺に!ピリ辛&フレッシュな万能調味料「サルサソース」2019.07.09【常備菜ならぬ、“常美菜”!】和えるだけで簡単、10分で作れるタコと青じそのマリネ2019.06.25【常備菜ならぬ、“常美菜”!】紫外線ケアを食事で。レンジで作る、チキンとパプリカのエスニック蒸し2019.08.27【常備菜ならぬ、“常美菜”!】夏野菜に薬味をたっぷり入れて。ごはんのお供にしたい「食べるソース」2019.06.10編集長がこたえます24歳、何のために生きているのかわかりません。2020.01.20編集長がこたえます生活リズムが違う彼との結婚って、幸せ?2020.01.21冬の朝にほっとあたたまる、ミルク粥の作り方2020.01.24なりたい自分に近づくために。試せる暮らしのアップデート2020.01.17村上萌の月刊コラム「今日からできる、自分アップデート」2020.01.14プリンターで叶える小さな夢をお手伝い。TOKYO#週末野心#今日の小仕事#かぞくごと#Weekender編集部#週末野心2020#集う日なもんで#忘れたくないメモ#秋のしわざ#知らなかった景色#ややワイルド#週末小ネタ帖#家みがき#昔から好きなこと#真似ぶの日#我が家の旬#こもり日和#野心宣言#週末横丁#E朝#かぞくごと-MOM&KIDS-#かぞくごと-COOKING-#かぞくごと-FASHION-#かぞくごと-INTERIOR・DIY-#discovertochigi#はりきりやさん#花勉強#週末野心学#お国じまん#ごちそう時間#こそっと言いたい#週末野心叶えてみた#夏じまん#ふかめる日#ピクニック図鑑#discoverhokkaido#DiscoverKamikawacho#discoveryoshino#とことんhandmade#ひとり作戦会議#大山時間#discovertottori#green週末#小さなごほうび#ロマンチック月間#背伸びの日#大人のよふかし#よりみち日記#discoverisehara#くいしんぼう日記#なつびらき#週末探検家#旅じまん#はじめましての日#ユーモア研究中#discoverportland#春じたく#冬じこみ#discoverkawakami#E朝#合わせじょうず#小さな挑戦#ありがとう月間#はじめごと#カクテルピクニック#はだし日和#夏あつめ#キレイカスタマイズ#常夏野心#人生自由化#よりみちサンドイッチ#weekend_gift#勝手に記念日#おうちカスタマイズ#とことんHOMEMADEMORE。