“永遠に飲み続けられそうな癒し系の味わい”と評されるのも納得。した軽快感と落ち着いた甘み、このバランス。まろやかなのに瑞々しささえ感じる、このバランス。調和の妙が、完成の域にあるような気がします。2,000円の本醸造とは思えません。2日目だけ辛みが目立ち、終盤の整えるような甘みと辛みがアル添っぽく。一瞬不安がよぎるも、3日目からは問題なし。「安い酒こそ、ていねいに造れ」がモットー。大吟~普通酒まで全量3-5°Cで冷蔵貯蔵。造りの姿勢はもちろん、味わいも値段も文句なし。2日目の辛さだけ、ちょっとマイナスの★4つ。孝(5代目蔵元)・蔵見学:なし。ご声援頂けましたら幸いです。千徳2011/08/02(火)今、宮崎県内で日本酒を醸すお蔵さんは2軒だけ。(↓の写真は、蔵元HPから借用。)・明治36年:恒富酒造創業。昭和2年:恒富酒造を解体し、延岡酒造を設立。三酒造の合併で、日向酒造を設立。・昭和36年:日向酒造から千徳酒造に社名変更。・昭和43年:新栄合資会を合併し、現在の千徳酒造にいたる。千徳酒造の歴史を見ると、宮崎県にもかつては多くの日本酒蔵があったことが窺えます。変遷し、時代の荒波を感じます。平成17年には、「はなかぐら館」をオープン。蔵の社長が延岡市の観光協会会長だから(?)、千徳のお酒だけでなく、地場産品や延岡の民芸品なんかにも力を入れてる様子。高校時代には春のセンバツ甲子園に出場したというスポーツ派の社員杜氏が醸します。このお酒、裏ラベルのないマスクマンですが、高千穂産黄金錦の70%精米というのが基本スペックらしい。1951年登録の昔からあるお米。酒造に適した好適酒造米ではなく、ご飯米のようです。冷やしすぎたせいでしょうか、香りはほとんど立ちません。口あたりは、サラリとして呑みやすい感じ。雑味もなく、70%精米とは思えないほど淡泊です。思ってると、そこはALC度:数19.5度。原酒らしい重みで攻めてきます。ALC度数が高いお酒にありがちな、アルコール感がきつくて呑みこみにくい、、という事ではありません。口中で味わってるうちに、それまで十分溶け込んでいた旨み分離して、アルコール感だけが残されて粉っぽさが出てきます。それが重さのように感じられます。それを補うのが、おすすめの「ロック」。粉っぽさが薄まり、グラスの氷に揺られて、旨みが再び氷に溶け込むようです。粉っぽさ、重さ、一挙に解消。★★★☆☆ロックにすれば、ALC度数の高いのも和らぐし、ロックがおすすめ。日本酒度:-1.4ですが、淡麗辛口系のお酒に感じました。ベローンさんからの頂き物。ご声援頂けましたら幸いです。日本最南端の清酒2011/06/25(土)日本最南端の清酒「黎明」。蔵の住所は、沖縄県うるま市字平良川90番地。清酒を造るお蔵さんとなりました。具志川市など2市2町が合併して現在の“うるま市”になったのが2005年4月。・・・2010年9月のお酒と、信じて呑む。うん、普通にお酒です。香り、少々アルコール臭。そんなに気にはなりません。ワンカップなんかよりは、かなり旨い。ひと口めは、おっかなビックリ呑みましたが、想定の範囲内。ふた口めからは、安心して呑みました。(笑)まぁ、正直、味わいは二の次です。このお酒(沖縄の日本酒)を呑む事で、全国制覇が近づいた。沖縄県を緑色に塗る事ができて、嬉しい。(緑:家呑み、黄色:外呑みだけ、白:未呑。赤(鹿児島):日本酒蔵なし)(証拠写真のあるものだけを記録。美少年を呑んだことあるのですが写真が残ってないので、熊本は空白。さんからの頂き物なのですが、この方は、親爺が日本酒の全国制覇を目指してるのをご存じで、しかも沖縄県が未制覇なのを覚えていてくれて、わざわざ沖縄のお酒を贈ってくれたのです。ブログを通じたこういう出会いが、また嬉しい。して、沖縄県の「泰石酒造」は、親爺が呑んだ187蔵めの日本酒蔵となりました。(↑クリックすると大きくなります。こちらも証拠写真のあるものだけ。信州の地酒が豊富な日がさ雨がささんに行ったからね。何だかんだいっても、やっぱり酒どころですね。岐阜はsakezukibitoさんの功績が大きい。(笑)ちょっと南国風のワンカップ。泰治、杜氏:わかりません。