定年退職後の生活を考えた高齢者予備軍に贈る崖っ淵ブログ80年代に過ごした青春時代も今や昔。数年後に迫った定年という節目を迎えるにあたり、高齢者への仲間入りも目前です。アンチエイジングを考えた健康や食の安全に至る栄養学から社会問題まで、高齢化社会へ突入する「未来への自分」に向けた提言集です。関連グルテン抜きの「和食」を考える「グルテン・フリー」って個人的には実行するつもりはないです。効果があるのかも知れませんが、私は「ジョコビッチになれません(汗)」けど、小麦粉を避けた食材を使って何か作れんか?そういう「チャレンジ精神」だけは少し湧いてきたんですよ(笑)まず「グルテン抜き」の食材も大事ですが、それより調味料選択が重要と思いました。調味料を設定して、それに適した食材を選ぶと的を絞りやすいのではないか?その逆でもいいですが、必ず「味付け」の段階で壁に当たると思うんです。挑戦するなら「和食」中心でいきたいですよね。歳を重ねるにつれて和食を取る回数が増えると思いますし、醤油が主流の料理ですから「醤油に代わる」レシピを見つけてこそ価値があるので。それと「コストパフォーマンス的」に無理のない範囲で行いたいんです。雑誌などで紹介されてる、この手のレシピは優秀ですが、コストがかかり過ぎるんです。それだと材料を集めるだけで挫折しますよ。身近な食材と調味料を使い、手軽に出来ることがベストじゃないですか。無理せず見栄張らず、肩の力を抜いてチャレンジしていきたいですよね。何でもそうですが、継続のコツはハードルを高く設定しない事でしょう。手軽で簡単、そして安価で作れて美味しい。スポンサーリンク「鶏肉ソテーみぞれまぶし」~材料(2人分)~・鶏モモ肉(300g)・大根(1/2本)・塩、胡椒(適量)・サラダ油(大匙1)・レモン果汁(お好みで)~作り方~1鶏肉は食べやすい大きさに切り、大根はすりおろしておく。2熱したフライパンにサラダ油を敷き鶏肉を入れる。3鶏肉に塩、胡椒を好みで調節しながらかけてソテーする。4鶏肉をソテーし終えたら皿に盛り、大根おろしをかけて出来上がり。あとは、お好みでレモン果汁を加えたりして召し上がって下さい。超簡単で「レシピ」に記すのが恥ずかしいぐらいなんですけどね(笑)私の母親がよく作ってたんですよ。その時は醤油をかけて食べてましたが「グルテン・フリー」という事で。鶏肉以外にも牛肉の薄切りや豚バラ肉でもOKですよ。これだけで3種類のバリエーションをゲットしました(笑)少し「塩、胡椒」を強めに味を付けて炒めてもらえば「大根おろし」と「レモン果汁」が上手く中和して絶妙なバランスになりますよ。他に考えてるのは「煮物」ですけど、圧倒的に醤油を使いますからね。ここが泣き所なんですよ。私は大の醤油派なんで、心が折れそうになりますがチャレンジ続けます。「グルテン・フリー」に絶対引っ掛かってると思い込んでたのですが、意外にも大丈夫な調味料があったんですよ。「麦味噌」はアウトですが、一般的に市販されてる味噌には米から作られてるので麦は入ってないんですね。材料の表示を確認しましたが「麦」の字は無かったです。思わず「煮物に使えるじゃん♪」と嬉しくなりましたよ。味噌が醤油の代替調味料になってくれたら「ジャパニーズ・グルテン・フリー」を実践するに当たってのアドバンテージになってくれますので。味噌と醤油とでは随分違いますが、それでも「制限」をかけられて指をくわえる事を思えばかなりの「戦力」になると思いますね。いえ私は「レシピの達人」ではありませんので、安価な食材で簡単、お手軽に作れる料理を紹介します。スポンサーリンク「味噌肉じゃが」~材料(2人分)~・豚バラ肉(100g)・じゃがいも(中2個)・玉ねぎ(中1個)・人参(1/2本)だし汁(カップ1と1/4・だしは市販のでOK)味噌・砂糖・みりん・料理酒(各大匙2)サラダ油(少量)※あとはお好みで(肉は牛肉でもOKです)~作り方~1鍋に肉、野菜をサラダ油で炒める21にだし汁を入れて沸騰させる32に砂糖、みりん、料理酒を入れてから味噌を溶かす4あくを取り除きながら弱火で15~20分煮込む結論として「味噌」で「肉じゃが」はかなり美味に仕上がりました。甘味を抑えたい方は砂糖を控えてもらってはいかがでしょうか。これは「定番メニュー」にしたいぐらいです(笑)以上2品を簡単にですが紹介してみました。簡単に作れますし、かなりイケますよ。捻ると出来るものかなというのが正直なところですね。あとは「揚げ物」が課題として残ります。これは「グルテンの牙城」が厳しいですが、米粉を代用として使えば何とかなりそうです。なみの「捻りを効かした」レシピを思いついたら面白いかなと。制限をかいくぐり「捻り」が決まると気持ちいいですからね(笑)またチャレンジしてみます。コメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。人気記事ランキングカップ麵を食べ続けた時の健康状態はどうなるの?マジに考察...2018年サッカーW杯優勝国を大胆予想。趣味:スポーツテレビ観戦。ダイエットで30キロ落としました。詳しい自己紹介はこちらです。検索:最近の投稿2020年百貨店は必要ない?これからのショッピングライフのターゲットを考える。ブラック企業よりブラック業務!有効求人率が高い職種に潜む業務の実態とは?これからの高校入試は私学がお勧め?いろんな角度で検証する受験対策を紹介。2020年プロ野球「入りたいチーム度」を徹底研究。人気だけで推し量れない実態を考察する。2020年部活選びに迷ってるならこれ。気になる予算を把握して充実した学生生活をアシスト。2018年阪神が優勝する為必要な事。高齢者問題メタ情報ログイン人気ブログランキング転職・キャリアランキングにほんブログ村50代から人生の試練は始まる...職場でイライラする男性!ひょっとして更年期障害?その緩和対策は?アーカイブ2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月カップ麵を食べ続けた時の健康状態はどうなるの?マジに考察2019年コンビニ徹底比較!最も利用価値のある店を取り上げてみた人格障害は長女に多い?異常な自己愛と嫉妬心にまみれた姉との対処法。脳トレ促進で認知症予防。50代からお勧めのツールはコレ2020年百貨店は必要ない?これからのショッピングライフのターゲットを考える。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。