味力と魅力がぎゅっと詰まった「京の旬野菜」にまつわる色々なことをご紹介するホームページです。寒い冬にぴったり!かぶの甘味が洋風アレンジにぴったりのひと品。かぶは下茹でなしでもすぐに火が通るので、時間のないときの後1品に是非とうぞ♪かぶの葉を入れてもおいしいですよ。お好みの量[作り方]1.かぶはくし切り、玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1cm幅に切る。2.玉ねぎを飴色になるまで炒め、かぶとベーコンを加え軽く炒める。3.2の具材にまぶすように小麦粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。※スープにとろみが欲しければ、小麦粉は多めに。4.牛乳と固形コンソメを加え、かぶが柔らかくなるまで煮込む。5.塩・胡椒で味を整え、お好みでパセリをふりかけ出来上がり。