市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。分類から選ぶ学術的な分類から選ぶ海藻・植物索引このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。>>頭が大きく、胴が短い。胴の部分の殻が蓑をかぶったように見える。身体にははっきりした紋がない。■国内でとれるのはアカモンミノエビ、ミノエビ。鹿児島県沖、水深300~500メートルに棲息。生態◆調べているところ。市場での評価・取り扱われ方◆底引き網などの産地では食べられる。知られていないので商品価値は低い。産地では高値で取り引きされる場合がある。底曳網で漁獲されている。カヤ、スゲなどで作った雨具)を着たような形に見えるから、だと思われる。「エビ」について■「エビ」という言葉は分類学的には十脚目以外の動物にも使われる。科学的な原語ではない。■「海老」と当て字をするのは腰が曲がり、髭を生やした老人に似るため。えび(ブドウ)に似ているから」。(えだひげ)』、『枝髭(えひげ)』の意味」。■「『え』は『江』、『ひ』は『髭』」。生のうまさにびっくりした。して少ないながら甘み旨味があり、食感がいい。漁師さんたちは、煮つけ、みそ汁にしてしまうが、これもまことにうまい。残念なのは歩留まりが悪いところ。●アカモンミノエビとミノエビの食味はかわらない。■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり●本サイトの無断転載、使用を禁止する赤味が薄く、甘みもやや少ないものの、食感がいい。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。