研究していた海藻「スジメ」が来春、商品化される事になりました。同市内の業者が「三陸宮古のシャキシャキすじめ」の商品名で発売するそうです。6日、盛岡市永井のAコープ飯岡駅前店で開催し豊富な栄養分と心地よい歯応えの宮古の新名物を一般の人にPRする。コンブ目スジメ属で、1年生の海藻。北海道から宮城県金華山付近まで分布する。資源量は豊富だが、成長すると身が厚く硬くなるため店頭に並ぶことはなくほとんどが廃棄されていたそうです。研究班は昨年度からスジメの食用加工法を研究。養殖いかだなどに付着し、身が厚く硬いため食用に利用されることがほとんどなかったスジメに注目し、コレステロール排出効果の高いアルギン酸、がん抑制作用や花粉症に効果があるとされるフコイダンが豊富で低カロリーな健康食品として研究した。食用にしたのは3~5月に収穫する柔らかい若葉。ボイルしてスライスし、冷凍処理した。解凍したスジメは、かむと「シャキシャキ」と音がするほど歯応えが良く、口の中にコンブのような磯の香りが広がる。披露したところ好評で、商品化が決定。業者はサラダやみそ汁などの食材用として細かく刻んだスジメを冷凍パックにし来春から販売する予定。今までは破棄されていた栄養豊富な食材が、高校生によって生まれ変わった。★ベリーチャージ★バランスチャージ★キトサンプロフィールくみこ出身地:岩手県はじめまして!ブログに遊びに来てくださりありがとうございます。いつまでも輝き続けたいという女性を応援する情報をドンドン掲載しています。心から綺麗に美しくなれるそんな情報が満載!アロマ教室・美肌教室・ダイエット教室等を通じて皆様と楽しいひとときを過ごせるイベントも随時開催しております。年齢問わず、輝き続ける女性の集まり。それが「Belle倶楽部」です。(6)RSSおすすめブログJavascriptt対応ブラウザにてご覧ください。reserved.アクセスカウンタ。