お知らせいただき有難うございます柿の「痛み」を知らせていただけた事。ありがとうございます。「自然の恵み」という観点から、起こりうる痛みです。申し訳ありませんでした。なし柿は収穫で1日、脱渋(渋抜き工程炭酸ガス使用)で3日、予備日として1日寝かせています。収穫後約1週間の時間を経てお客様のところにお届け。箱詰め作業中に柿に傷が入り、出荷してしまったようです。果物はとてもデリケートですので、傷の程度によりますが、簡単に1日で膿んで、痛んでしまいます。お手をわずらわせました事。今後このような事の無いよう、努力いたします。ありがとうございました。今年の果実は、どれもちょっと小さめ。お召し上がりください。「柿」そろそろ色付いてきました。刀根柿を収穫し始めています。平核無柿になったら、販売を。季節が進むと「甘み」も、どんどん増します。いましばらく、お待ちください。刀根柿は、風味あり、サクッとした食感。平核無柿(ひらたね)は、風味、水分もあり、食味は、もっちり。どちらがお好みですか?柿って不思議で、お手元に届いてから自分の好きな食味で召し上がっていただけます。ヘタで呼吸しています。お好みの方は、すぐに召し上がって下さい。追熟を待って、やわらか~もっちり~。ホテホテポテポテになって破れちゃうかも?!?を、スプーンで。前回、プレゼント企画で柿のお好みの食べ方をお尋ねしたところスプーンが必要なくらい追熟した柿を冷凍庫で凍らせて『柿シャーベット』というご意見たくさんいただきました。みなさんと「柿」を通じてお話できます様にプレゼント企画も実施します。件のコメント:2010年9月24日金曜日おかげさまで、完売しました。随時送らせていただいております。糖度は12度!お陰様で、日中の太陽光と夜のぐっと冷え込む空気に果実が反応し、二十世紀梨糖度の成績が上がってきました。いつも有難うございます。今年もご予約いただいたお客様順にお届けスタートしました。今しばらくお待ちくださいませ。酷暑お見舞い申し上げます。今年の夏は暑かった~~~残暑も厳しかったです。5名様に梨を贈らせていただこう~と企画を立てました。今日までで143通届いています。皆さんからの素敵なメッセージ。ありがとうございます。今朝の空気から秋の気配。