作り方1牛乳と生クリーム(150cc)、砂糖を鍋に入れて火にかけ、絶えずかき混ぜながら105度まで煮詰める。2すぐにボールに移し、ラップをかけて常温で保存する。3残りの生クリーム(200cc)を角が立つまで泡立てたら、2を加える。(加える量は甘さの加減を見ながらお好みで)4パイ生地をオーブンで焼き、冷めたら3とブルーベリーをはさんで仕上げる。(お好みで粉糖を振ってもきれいです。1口メモ煮詰めて作るクリームは市販のコンデンスミルクでも代用できます。ブルーベリー以外にも、苺やバナナなどいろいろなフルーツで試してください。