具材がたっぷり入った、粕汁仕立てのしゃぶしゃぶ鍋です。根菜類をピーラーでリボン状にして入れると、火の通りも早く、食べやすい食感になります。和風クリームシチューのような、まろやかなおいしさです。土鍋に水1.2リットルと昆布を入れ、30分以上おく。ボウルに酒粕とみそを入れ、混ぜ合わせておく。大根、にんじんはピーラーでリボン状に削る。長ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。(1)を中火にかけて、沸騰直前で昆布を取り出す。煮立ったら、(3)の大根とにんじん、生姜、(3)の長ねぎを順に入れる。煮立ったら、(3)のしめじを加える。(4)の土鍋が煮立ったら、煮汁をお玉ですくって取り出して(2)に少しずつ加え、溶きのばす。なめらかになったら、土鍋に加える。(5)が再び煮立ったら、最後に豚肉を広げて入れ、火が通ったらできあがり。根菜は先に昆布だしで煮てから、酒粕とみそを加えてください。野菜炒めのとろとろ卵のせピリ辛みぞれ酢がき豚肉の酒粕しゃぶしゃぶ牛とろろすき焼き鍋用野菜で豚しゃぶのホイル焼き中華風蒸し鶏鍋TOPレシピ豚肉の酒粕しゃぶしゃぶ顔が見える食品。