217kcal/人ぶりは、良質なたんぱく質と脂質、ビタミンD、鉄分が多く含まれています。豊富なビタミンDは、体内でカルシウムの吸収を助ける働きをします。鉄分は貧血予防に役立ちます。作り方ぶりは12切れに切り、(A)に10分程度つけます。柿の種はフードプロセッサーにかけ、細かく砕きます。(1)に(2)をつけます。フライパンに多めのサラダ油を入れ、コンロを180°Cに設定し、焼きます。柿の種の代わりに、おかきやぶぶあられ、みじん粉を付けてもおいしいです。)器に青じそを敷き、(3)を盛ります。