~青こしょう風味~』(1尾1,300円)。「酸味が程よく、骨まで食べられる大きなサバなんです。シェアしながら、お酒と共に味わっています」と阿部さん。食事メニューとしておすすめしてくれたのが、良質な豚肉を極厚にカットし、卵で包んで焼いた『ポークソテー欅亭風(350g)』(1,728円)。「卵で包み、長時間焼くことで肉が焦げず、うまみが逃げずに柔らかくなるんです」とシェフ。食事メインでも、酒場としても使える洋食店だ。次の記事この記事はどうでしたか?Facebookでも情報を配信しています。フォローをしてください。AD五泉の特産品「帛乙女(きぬおとめ)」が、おせちにも合う洋風メニューに...毎週土曜夕方6時放送NSTスマイルスタジアム。