――つくる、つながる、とどける。12:53日本の食文化を変える!流行りのソーシャルダイニングってどんなサービス?色々なものをシェアする時代、話題は食卓のシェアである。会う者同士が食卓を囲むソーシャルダイニングというサービスが米国を中心に人気を集め、日本にもその波が訪れている。人気グルメサイト「favy」では、「その時だけの『一期一会の食体験』」と表現されるソーシャルダイニングとは、一体どういったものなのか、解説していく。近年、シェア〇〇と言った、シェアが付くサービスをよく目にする。シェアキッチン、シェアバイク、シェアハウス、シェアオフィスなど。人が集まる首都圏では、何かをシェアする事による個人負担の低減がサービスや事業に大きなメリットを与えているようだ。KitchenBASEもその一つだ。16:242020年4月~新食品表示法について思うこと。前ぇ~の話になってしまいますが💦すたーとあっぷきっちんさんにて、新食品表示の勉強会に参加してきました。13:25ただいま商店街(株)は、ティール組織でいくから、コミュマネっていうフワッとした役割はいらない出会う20代の多くが、コミュニティマネージャーっていうお仕事をやってたり、興味持ってたりする。ひとつだけ、おもうこと。池袋で、シェアキッチン付きシェアハウスをはじめてみるのですが、フォロワー数に応じて家賃が下がる(ざっくりいうとと1フォロワーにつき1円)という仕組みでやろうと思ってます。なんでそんなことするのか、、、というところを書き残しておきたいと思います。18:129/28かんのんひろば夏休みも終わり、なんやかんやバタバタと気がつけば10月!!!9/28、6月ぶりのマルシェ出店でした。お天気は、日差しは暑いものの、風が心地よく、曇っていたけど秋の陽気が感じられる日となりました。18:53家賃が0円になるシェアハウスの仕組みを考えてみた池袋で【商店街暮らし】がテーマのシェアキッチンつきシェアハウスをはじめてみます。住んでくれる住民さんとは、ありのままで、つるんでるがんばらないで、暮らしてる好きなことで、食べているっていうビジョンを一緒に共有できたらいいのになーって、おもってます。最初にビジネスモデルをちょっとご説明。独立したい料理人へもたらす影響この記事では、シェアキッチンという環境が料理人に与えられる影響について考えていく。今回のシェアキッチンとは、KitchenBASE(キッチンベース)のようなデリバリーやテイクアウトに特化したシェア型クラウドキッチンをモデルとして想定する。【KitchenBASEについて詳しく知りたい方はこちらから】0.はじめに個人でお店を持つことを目標/夢としている料理人は多いだろう。00:27KitchenBASE店舗紹介2:マティーニバーガーこの記事とはKitchenBASEのシェフさんへのインタビューです。インタビューに答えてくれたのはマティーニバーガーで働くしゅんさんです!いつもニコニコしていて優しく、でも仕事の話となるととてもアツく語るしゅんさんは、まさに私が子供の頃に想像していた料理人を絵に描いたような方です。そんなしゅんさんには、実際に働いている、神楽坂で10年続く老舗ハンバーガーショップ・マティーニバーガーが提もっとみる#note#料理#グルメ#note弁当部#ノート#肉#中目黒#ハンバーガー#デリバリー#シェアキッチン「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!4コメントする。