mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(日)ピスタチオがたまらなく好きもうすぐハロウィン、そんな季節はケーキ屋さんではハロウィン商品一色になるようですね。お野菜売り場では、やはりかぼちゃが気になります。丸ごとかぼちゃを買ってしまう今日この頃です。私最近ブログお休みしてました。ご無沙汰しちゃいました。久しぶりに投稿したい気分です。先日、札幌の友人のお家へ遊びに行った時に、ご馳走になったスイーツプレートです。西区のYOSHIのケーキだから、抜群に美味しいです。ピスタチオのケーキだったのですが、ビスキュイ生地かな?それにバタークリームが挟んであり、トップにはピスタチオを加えた生クリームがたっぷりです。一言で言うと濃厚なバタークリームなんですが、美味しいバタークリームはとってもくどいけど、何故かたまらなく美味しい。東京から帰って数年ぶりに食べたYOSHIのケーキでしたが、レベルは高いなあと改めて感じちゃいましたね。待っていてくれた友人には感謝です。エージェント)RSSを表示する。