商品の発送が行えません。ご手配は翌営業日以降になりますのでご理解の程宜しくお願いいたします。仕事でノートパソコンのマウスパッドを長時間使いすぎたのが祟ったのか、、、とりあえず今週は少しローキーに過ごそぉ〜うん。今回は『チョークチェリー』のシロップを作ってみた♡その名の通り桜属の植物で、夏には可愛いミニ桜のような白い花をつけた後、こんな風に↓実をつけるよ。実はそのまま食べるとまぁ〜それはそれはシブいっ!(これでワインを作る人もいるそう)だから実際にチェリーを収穫するのは今回が初めてだったんだけど、なかなかの美味しさに・・・・『あれ??!』こんなに美味しいならもっと前から作ればよかった〜とちょっと後悔。摘んできたチェリーを手作業で房から取り除いてバラバラにするよ。この地味な作業がまたまた楽しい(笑)で、綺麗になるまで何度か水で洗ったらお鍋に入れる。チェリーひたひたに水を入れて柔らかくなって割れてくるまで煮る。柔らかくなったところでマッシャーで優しく潰す。中に種が入ってるんだけど実はこれには毒があるらしいから種を潰さないようにマッシュする感じ。全体に潰れて汁が出たところでそれを細かめのざるで何度か漉す。この作業がちょっと面倒なんだけど、私はザラザラが気になって4回繰り返したよ。そこへ汁2に対して1の割合でお砂糖を加えてあと15分煮れば出来上がり!若干の渋さは残るんだけど(というかそれがアクセントなのかな)恐らく火を通すことによって渋さが減って実本来のフレーバーが増す感じ。そのままバニラアイスやクレープにかけて食べても美味しいし、ソーダ水で割ってみたり、カクテルのミキサーにしても面白いかもしれないね。メノナイトの女性がネットで紹介してたレシピを使ってみたんだけど大満足。夏の終わりを感じると共にシャントレル茸のシーズンも終わり、キノコフィーバーも若干落ち着いたところで、新たな識別本を購入〜今まで使ってたものは図鑑形式で沢山の種類が載っててとても参考になるんだけど、キノコの世界新人のakanismには、食べれるキノコの生態系やそっくり毒キノコの情報なんかがもう少し詳しく載ってるものが欲しかったのね。作者もキノココミュニティーでは知らない人はいないというギャリー・リンコフ。先週末は友達が遊びにきていてたからキノコバディーが居て楽しかったよ。いつも森に入っていてふと感じるのは「ここは海の底ですか?」という感覚。形とか色とか珊瑚やイソギンチャクに似て居たりなんか同じものを感じる不思議。採ってきたキノコを並べて識別本と睨めっこしながらあれやこれやと調べてみる。夏祭り8月26日(土)27日(日)開催します1回のお買い上げ1000円以上のお客様に、はずれなし、わなげかコインおとしくじどちらかをお選び頂いて、ゲームに参加していただけます。お買得な金額ですよ是非、たくさんのお客様の参加をお待ち致しております楽しんでくださいね。(ただいま〜!)アルバータ州の南西部にあるブラッド居留地のある一角で毎年行われる『サンダンス』というネイティブアメリカンの儀式に参加するため10日間程留守にしていて、ちょうど月曜日に帰宅したところだよ。実はアメリカやカナダの平原インディアンが行う最大の『祈り』の儀礼のこと。(あまり詳しくは書けないので興味のある方は自分でGoogleしてください。)元々アメリカのラコタ族(スー族)だけが行っていたものを、ブラックフット族が儀礼を行う資格を与えられてカナダ側でも行われるようになったそう。今は亡きグランマ(長老)がラコタ族から直接正統に権利を継承して執り行われているよ。儀式で歌う歌は一部を除いてラコタ語のもの。正直なところ、この儀式そのものとそれに関わる人たちの想いが神聖すぎて言葉で表すのもなかなか難しいんだけど、、、ネイティブアメリカンの宇宙観である円を象徴とした円形の野外会場で執り行われ、その中心には「聖なる木」が建てられて、その木に「プレイヤー・タイズ」と呼ばれる数種類の色の布に煙草と人々の祈りを詰めててるてる坊主のようにしたものをそれぞれ縛り付けるよ。自然との調和や平和に対して祈りを捧げるよ。日の出から日の入りまで4日間絶水絶食で踊り続け、ピアシングという苦行(自分の身を捧げる)やパイプセレモニーを経てひたすら祈りを捧げる儀礼。Sun』(1960年)があるからリンクを貼っておくね。ムーンタイム(月経)のタイミングと重なってしまい今回は参加を断念。ムーン中の女性はサポーターとしての参加や円形の会場に近寄ることすらも許されていないから、今回私は儀式最終日以外はほぼ遠く離れた家の中でできる範囲でお掃除やお料理のお手伝いをすることしかできなかったよ。大いなる神秘であるクリエーターと直接的に繋がることができるためらしい。ダンサーを傷つけてしまったり、自分の中にあるネガティブなもをダンサーに移してしまったりとかえって力が強すぎる故、色んなタブーが生じるみたい。神道信仰のいう「穢れ」とはまた違った捉え方なのかな。いうことで、まだまだこれから何年も何十年もかけて謙虚に彼らのスピリチュアリティを肌で感じさせて頂ければと思うよ。地域や部族によってはとても閉鎖的であったり、とことん様式にこだわったりすることもあるんだけれども、ブラックフット族は物凄くオープンであり寛容であり人種問わず受け入れてくれて本当にいつも感謝の気持ちでいっぱい。来年自分のコミットメントを果たすべく聖なる木にコミットしてきたから、またこれから1年間自分と家族と仲間とコミュニティーと世界の平静と調和を願って過ごしていこうと思うよ。2017)から数枚シェアするね。残りは瓶詰め(ピクリング)と冷凍用にバターとセージでソテーにしてみたよ。これで今まで3つの保存方法を試してみたけど、akanism的にはシャントレル茸はピクリングが一番向いてるんじゃないかなと思った。色も形もテクスチャーも取り立ての状態に一番近い感じかな〜と。最低でも2週間くらい置いてから食べたらいいらしくて味見はまだ。小さい便だけどぎゅうぎゅうに詰めてあるから結構な量が入ってるし、どうせなら秋の感謝祭か何かで人が集まるときにでも開けてみようかな。いいアンティパストになりそう。ん〜白ワインと・・・いいね・・・ではキノコの話はここまでね。昔から海好きな父に連れられて日本ではよく海釣りなんかはしてたんだけど湖での釣りってあまり慣れてなくて私の行動範囲だと釣れてもせいぜいブラックバス、パーチ、パイクというところ。川の河口付近とかだったらトラウトとかいるんじゃないかな。生きてるワーム使ったり、ゴムのワーム使ったり、ルアー2個程買ってみたりしたけど、やっぱり地味に生きてるワームが一番ヒットみたいね(笑)2週間前にトロントから友達が来ててボートを出して大物狙いに湖へ繰り出したんだけど結果akanismは見事にボウズ。後で聞いて見たら釣った本人も誰も捌き方よくわからないものだから、うちの相方が仕方なくYoutubeのビデオ見ながら捌いてみる。友達の子供にスマートフォン持たせてそれ見ながらあれやこれややってるとその子供が『おえ〜きもーい〜オーマイガー』の連発(笑)「生き物を頂くというのはこういうことなんだよ!」とちゃっかし説教。失敗しない日清の天ぷら粉ミックスで揚げて味ぽんつけて頂きました。海のお魚に慣れているakanismには際立つあの鼻の奥に漂う感じ。これは慣れしかないですな!贅沢言ってる場合じゃないし。新鮮な魚が食べられるってことだけでもありがたく思わないとね。最近は夕食後の散歩がてら容器を持って行ってせっせと収穫中。うちではベリー類は基本すぐに食べるか保存用にジャムにするよ。冷凍もするんだけど、長いこと経つと結局冷凍焼けしちゃって美味しくなくてね〜。それにしても自然の恵みって本当にそうで、実際よくよく調べて周りを見渡してみると本当に食べれるものが沢山あって今更ながら生かされてるんだってことを再認識している今日この頃です。今週末から原住民のファミリーを訪ねて、また大切な儀式があるからアルバータ州南部のブラックフット族の居留地に9日ほどステイしてくるよ。