御菓子に関する様々な豆知識をご紹介致します。成人の日は昭和23年の国会にて制定されました。その由来としては大きく2つあると言われています。これをある一定の年齢に達した最初の満月の夜に行うことが多かったようなのです。最初の満月である1月(睦月)の十五夜(満月)にするというのが結構広まっていたらしいのです。旧暦の1月15日が元服をする日だったので、新暦にするときも1月15日を成人の日にしたと言われています。デュエット(成人用)ひな祭ひな祭は3月3日、女の子の成長や幸福を願う行事で「桃の節句」とも言います。身のけがれや災いを人形に移して川に流して厄払いをするという風習がありました。他の人形や道具類まで、ひな段に赤いもうせんを敷いて華やかに飾るようになりました。「ひな人形」ということばもその頃から使われ出したといわれています。親しい間柄の人たちでお祝いをされる方が多いようです。端午の節句の歴史は古く、その起源は、奈良時代からと伝えられています。端午というのは、月の初めの午(うま)の日という意味の言葉です。いつのまにか、毎月の五日をさすようになり、やがて5が重なる重五の日、つまり5月5日に大切な厄払いの日として定着します。端午の節句は、男の子の厄除けと健康祈願のお祝いとしての行事が、庶民の間にも定着して行ったお祝いです。災厄除けの守り神のようなものと言われています。柏の葉は、秋に落葉することがありません。そのまま冬を越し、春が来て新芽がでてから落葉します。このことから、子孫を絶やさない縁起ものとして武士階級に珍重されてきたのが柏餅の由来とされています。ちまきの起源は、楚国の有名な愛国詩人屈原の命日です。屈原は革新的な主張をしたために腐敗勢力の反対にあい、楚の懐王に追放されました。楚の国の滅亡は旦夕に迫った時、恨みを呑んで現湖南省の汨羅河に、石を抱いて身を投じ、国に殉じました。屈原が川に身を投じた知らせを耳にした人々は、船を出してその屍体を捜しましたがどうしても見つかりませんでした。人々はこれを哀しみ竹筒に米を貯え、水に投じて祭祀しました。これがちまきの由来と言われています。日9月15日は1966年に「敬老の日」と定められました。「としよりの日」でしたが、呼び方の問題で1965年に国民の祝日と定められ、「敬老の日」とされました。敬老の日の由来は大きく2つあります。四箇院を設置したといわれています。悲田院というのが今でいう老人ホーム。この悲田院ができたのが9月15日であったからといわれています。美濃の国にお酒の好きなおじいさんと、孝行な息子がいました。びんぼうなので、息子はおじいさんにあまりお酒を飲ませてあげることができませんでした。らせて谷間に落ちたところ、そこに酒の流れる滝があるのを見つけました。息子は喜んでこの酒を持ち帰り、おじいさんにたくさんお酒を飲ませてあげました。これを瑞兆として11月17日元号を養老と改めたとのことです。以前から行われており、敬老の日になったといわれています。長寿を祝いながら、その歩みや心を受け継いで、それぞれが平和な家庭や明るい社会を築いていこうという願いをこめた日なのです。古代中国には道教の天神信仰があり、上元(1月15日)、中元(7月15日)、下元(10月15日)の三元の日に天神を奉り身の汚れを清めました。この三官のうち7月15日の中元の慈悲神様が仏教の「盂蘭盆会」(お盆)の行事と結びついたと言われています。中元だけが日本に伝わり、盆と混じり合い、仏に供えるお供物を親戚や隣近所に贈る習慣となったようです。現在行われているお中元は、1年の上半期の区切りの意味で、6月下旬から8月上旬までの間に、日ごろお世話になっている方に贈り物をします。嘉祥元年(848)の夏、神託にもとづいて6月16日に16の数に因んだ菓子を神前に供え、疫病除けを祈ったと伝えられています。6月16日に嘉定通宝16枚で菓子を求めて食べ、これを嘉通の祝儀と呼んできました。このように古来から6月16日に<嘉祥菓子>を賞味すると「健康・幸運を招き、災いを祓う」といわれています。私たちの暮らしの中にいきづいてきた伝統ある和菓子の佳さを見つめたい、<嘉祥菓子>の歴史絵巻を21世紀に受け継いでいきたい。この願いをもとに、6月16日を「和菓子の日」といたしました。大きく3つに分けられます。饅頭はほとんどが生菓子の部類に入ります。その饅頭の由来は14世紀に日本に渡って来た中国の禅僧であった「林浄因」によって確立されたと言われます。野菜や肉などが入った現在の肉まんのようなものだったようです。茶菓子としての地位を確立しました。ここから新しい和菓子の歴史も始まったようです。創ったものといわれています。当時の南蛮(今のベトナム)では、河の氾濫を沈めるために、人間の頭を供えて祀る習慣があった。それを聞いた孔明は、麺(小麦粉)で人の頭の形を作り、羊や豚の肉を混入して、それを人間の代わりに供えたということです。彼岸は別名『彼岸会(ひがんえ)』ともいい、春分の日、秋分の日を中心に前後三日、合わせて七日間のことをいいます。一般的にこの期間に先祖供養が行われます。最初の日を「彼岸入り」春分の日を「中日」最後の日を「彼岸の明け」といいます。彼岸とは仏教でいう俗世界に対する佛の世界のことで現世に対してあちら側という意味です。春分の日、秋分の日は太陽が真西に沈むので、真西には極楽浄土があるという仏教説から、先祖の霊を供養する仏事が行われるならわしとなりました。仏壇にお供え物をしたり、お墓参りをします。仏壇がある家では彼岸前にでも掃除をし、花などを生け、彼岸だんごやおはぎ(ぼたもち)などをお供えします。春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」といいますが、実は同じ物で、これは季節の花に関係しています。春は牡丹、秋は萩にたとえられ「ぼたもち」と「おはぎ」と呼びます。旧暦ではこの日がちょうど冬の最後であり、一年の終わりの日にあたり、新たな年を迎えるにために災厄や邪気を祓い福を招くことをしました。節分の日に行う行事で一般的なのが豆まきで江戸時代より都会の寺社でもこの除災神事を行っています。疾病や災害を鬼に見立てて、桃の弓、葦の矢で追い払い新年を迎えたというものです。これがまめに変わった理由として、昔、鞍馬の山奥に鬼がおり、毘沙門天が「鬼退治には三石三斗の豆で鬼の目を打て」と教えたという説があります。鬼の目を打つので魔目、豆は魔滅にも通じるとされています。春の初めには神が訪れて祝福を与えてくれるという信仰が古くからあり、そのため家のお祓いをするという行事と習合し、現在の慣わしに発展したと考えられています。「土」の支配する時期として各季節の末18日ないし19日間のことを指します。現在は夏の「土用の丑」が残っているだけのような感じになっています。熨斗(のし)おしるし贈り物の添え物ことであり、熨斗鮑(のしあわび)の略のことです。熨斗鮑は、鮑の肉を薄く長く剥いで乾燥してのばしたもので、長くのびるところから永続発展する意味でめでたいとされました。古来日本では吉事などの祝い膳には魚などのなまぐさがなければならず、熨斗鮑はこのなまぐさを代表するものでありました。贈り物にも吉事の際には熨斗鮑が添えられました。色紙を折って中央に細長く切った黄色い紙を挟んだ熨斗や、印刷されたものを用います。細長い黄色い紙が熨斗鮑の代用で、省略して「のし」と書くこともあります。懸け紙(かけがみ・掛け紙、)は「のし」や「水引」などが印刷してあるものの総称です。『内のし』と『外のし』の使い分けとして『内のし』は直接商品にのし紙にかけてから包装する形態で、一般的には気持ちを控えめにする場合使います。『外のし』は包装紙の外側にのし紙をかける形態で、一般的には気持ちを強調したい場合や贈り物を持参する場合に使います。このあり方は、用途や地域性、持ち運びの経路等によっても違いがあるので、こうしなければというものではありません。松河屋でご利用いただける「のし紙」の種類や一例をご紹介致します。生まれてから一年目の初誕生は、古来より餅をついてお子様の健やかなる成長を祝う行事として行われてきました。「足型」にするのは、一生歩いていけるようにという願いから。「一升」のお餅にするのは、一生食べ物に困らないようにという願いからきていると言われています。いとは無事にお子様が生まれますようにと願いを込めて妊娠5ヶ月目の戌(いぬ)の日に腹帯をする風習のことです。戌の日に行うのは、多産でお産の軽い犬にあやかったとされています。した慣行の歴史自体はけっして古いとはいえない。男児五歳で袴をはく“袴着”、女児は着物の付け帯をとって大人の帯を使う“帯解(帯祝い)”とされている。無事と今後の健康を予祝したことに端を発するといわれる。アブラナ科この七種の野菜を刻んで入れた粥を七草粥といい、邪気を払い、万病を除くといわれる。正月のおせち料理などで疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという意味合いもある。現在のように粥にして食べるようになったのは室町時代以降らしい。春の七草と違い、秋の七草は花が主となる。眺めて楽しみ、短歌や俳句を詠むことが古来より行われてきた。この七草は、山上憶良が呼んだ下記の2首の歌が由来とされている。日本では旧暦での月の呼称を『和風月名』と呼ぶことがあります。その由来は諸説ありますが、一般的な説が下記の通りとなります。~睦月(むつき)~新年に、親戚・知人が往来して親しみ睦ぶという意味から「むつぶ月」を略したものと言われています。「年端月(としはづき)」「太郎月(たろうづき)」「子日月(ねのひづき)」など、はじまりを表す別名を持つ始まりの意の月です。~如月(きさらぎ)~寒い季節、さらに衣を重ね着ることから「更衣着」、また陽気が良くなる事から「気更来」など、様々な説があります。暦の上ではまだ寒い時期ですが、梅の花が咲くことから「初花月(はつはなづき)」とも呼ばれ、春の訪れが近いことを告げてくれます。~弥生(やよい)~日本書紀の中で使われている、草木いよいよ生い茂ることを表す「いやおい」が語源です。呼ばれ、散りゆく桜を惜しむ意味も込められています。その柔らかで暖かみのある響きは、古典の詩情に満ちた美しい季語のひとつです。~卯月(うづき)~「卯の花が咲く月」が語源ですが、一説には稲を植える月「植月(うえづき)」の略とも言われます。この月だけ花の名がつくように、一年の中でも様々な日本の花が美しく咲き誇る季節を示しています。~皐月(さつき)~「早苗月(さなえづき)」の略と言われ、田植えがはじまる月です。現在の6月頃にあたるため「五月雨月(さみだれづき)」「月見ず月」という梅雨の頃を表す別名を持っています。~水無月(みなづき)~6月といえば「梅雨」というイメージがありますが、現在の7月頃にあたるため、暑さで水が涸れつきる、水の無い月とされます。「風待月(かぜまちづき)」「常夏月(とこなつづき)」とも呼ばれるように、一年の中でも盛夏を象徴する季語のひとつです。~文月(ふみづき)~七夕のために貸す文をひらくという「文彼月(ふみひろげつき)」が語源とされます。文月の「文」は七夕飾りの短冊に願いを書き入れること。天の川での織姫様と彦星様の再会を想いながら、短冊に願いを込める。そんな情緒が潤います。~葉月(はづき)~現在の9月頃なので、木の葉が紅葉する様子から、葉が落ちる月とされたようです。秋の訪れを表す月ですが、やっぱり8月といえばまだ暑い夏、涼を求めて「秋風月」とも呼ばれます。~長月(ながつき)~夜が長くなる頃なので「夜長月」を略したもの、また秋の長雨から来ているという説もあります。「梢の秋(こずえのあき)」「稲刈月(いねかりづき)」「紅樹(こうじゅ)」など、彩り豊かな季節だからこそ、呼び名も色合いに満ちています。~神無月(かんなづき)~この季節、諸国の神々がみな出雲に集まるため、神がいなくなるという説から名付けられました。出雲地方では、「神在月(かみありづき)」と呼ばれます。現在の11月頃なので、「時雨月(しぐれづき)」「初霜月(はつしもづき)」という別名もあります。新穀を神に捧げる「神嘗月(かんなめづき)」とも言います。~霜月(しもつき)~「霜降月(しもふりづき)」の略とされます。神無月で出かけた神が帰るため「神帰月(しんきづき)」という名も。現在の12月頃なので、「雪見月(雪見付き)」という本格的な冬の到来を感じさせる別名もあります。~師走(しわす)~年の暮れの慌しい季節です。この時期は師も忙しく走り回ることから来たという説と、一年の終わりを表す「巣立つ月(しはつづき)」から来たという説があります。五節句について五節句とは『人日(じんじつ)』、『上巳(じょうし)』、『端午(たんご)』、『七夕(しちせき)』、『重陽(ちょうよう)』の五つを言います。古くには節句は『節供』と書き、江戸時代はこの五節句の日が法制化された現在の祝日に当たる式日とされていました。この制度は明治6年に廃止されましたが、今でも年中行事の一環として定着しています。五節句の日付は人日を除き、月と日が同じ奇数となっております。これは古来中国からの考えで、奇数は『陽数』であり、これが重なる日はめでたいという事だそうです。