(36)鉄道模型の宿の珈琲マスターブログ北信州木島平村で鉄道模型のあるホステルを運営中。こだわりのネルドリップ珈琲をどうぞ珈琲豆の保存状態お客さんがいないひっそりしたカウンターは気温が10度。保存ビンに入れた豆はほぼ消費しつくされ、トラジャ100g、エチオピア40g、ミステリーブレンド20gをのこすのみとなっています。11月中旬以降、気温が下がったおかげで豆の保存状態はおおむね良好に保たれてきた感がありますネ。COMMENT(0)|沖縄・ヒロコーヒーファーム訪問12月9日からの沖縄旅行で念願のヒロコーヒーファーム訪問を果たしました。東村の県道沿いにあるコーヒー農園兼カフェ。日曜日とあって多くのお客さんでにぎわっていました。豆を買うのが目的でしたが、せっかくなのでコーヒーを飲んでいくことにしました。600円(1ポット)二杯分は飲めます。丁寧にペーパードリップされた美味しいコーヒーでありました。裏手はコーヒー農園になっています。木のオーナー制度もあるらしく、一本一本に名札がかかっていました。販売コーナーの横は焙煎室になっていて、カラメルのあまーい香りが漂っています。コーヒー豆が甘いというのが本当であることがよくわかります。写真を撮らせてもらいました。市販の土鍋を空焚き状態にして泡だて器をかませた自作かき混ぜ器で、自動回転するのです。