エスニカン☆コリアンダー=パクチー☆今日はインド系&カレー明日はタイ料理..毎日スパイシー。ならないこのカラダ...。参加中!東京・十条&東十条エリアのローカルフード「からし焼き」。豚ばら肉入りの肉豆腐に、たっぷりの一味唐辛子とニンニクが入り、トッピングに短冊きゅうり、ネギが添えられる。しょっぱ辛さがクセになるほか、ニンニクが入ることでワイルドなスタミナ食ともいえるだろう。週末の正午前、午前11時30分の開店とともにほぼ満席、11時40分には行列ができていた。ご近所の常連さんとお見受けするお客さん以外は皆さん「からし焼き」を注文(※ほかに「南蛮焼き」「レバー焼き」など)。私も並んでから入店したが、店前は「からし焼き」調理工程中のニンニクの香りにあふれていた。元祖「とん八」の「からし焼き」は、辛さよりも「おろし生ニンニク」の風味が強い。私のような外回りの仕事の身だと、「休みの前日か当日の昼限定で楽しめるタイプのからし焼き」ではあるが、この豚バラ&豆腐のニンニク風味もピリ辛でバランスが良い。タレも見た目よりもしょっぱくなく、食べ飽きない味わいなのが特徴だ。「からし焼き」は800円で、基本単品オーダースタイルで、ここにごはん(少々、小、中、大)、みそ汁などオプションで加えていく。アルコールもあるので、「からし焼き+ビール」などもできる。とん八」の「からし焼き」を実食したが、具のバリエーションは同じだが、しょうゆ味の味付やニンニクの使い方(大番は丸ごとニンニク片が入る)も違うので、それぞれがオリジナルの別の「からし焼き」となっていることを実感。これからも東十条・十条のソウルフードとして続いていくことだろう。FRESH(funkyfreshさん)シルフレイのふたり言(シルフレイさん)カレーなる日々(サントーシーさん)カレーですよ。2004年11月Profileエスニカン好きなものはインド系カレーとタイ料理。(※ライブドアグルメ「エスニックグルメ2007〜08」「今日からはじめるタイ料理」のお手伝いをさせていただきました)「エスニックグルメ」http://blog.livedoor.jp/ld_gourmet_official/archives/295683.html「今日からはじめるタイ料理」http://blog.livedoor.jp/ld_gourmet/archives/50414876.htmlこのプラグインはお使いの環境では動作しないようです。動作環境に関するご報告は3et.orgまでお願い致します。ブログ検索」ブログパーツは、サービスを終了しました。