たれランチは芝浦の「明輝(ミンフィ)」で涼麺。ここで涼麺は初めてかもしれない。ダレが別添となった、サッパリした味。透き通ったもっちりした麺が風味もよくおいしかった。隣の席ながら、花椒の刺激に咽そうになる。「からし焼を知ってますか?」といわれて紹介されたディープ系のお店、十条駅の近く「味の大番(あじのおおばん)」に行ってみた。からし焼はこの十条近辺固有のメニュー名なのだそうだが、黄色いからしでもなければ、焼いているわけでもない。豚肉と絹ごし豆腐とニンニクをコチュジャンで煮込んだような味。今日はよりによって気温33度の酷暑だったため、汗と鼻水がとまらない。馬刺し銀座の「橋バー」で軽く食事。熊本系バーとでもいうのだろうか。絶品の霜降りの生馬刺しや、「やまうに豆腐」などがつまめるハードバー。やまうに豆腐とは熊本の五木地方で平家の落武者によって伝えられたとも言われる「とうふのみそ漬」をベースに開発されたものらしい。このほか甘めの白味噌ベースのモツ煮こみもすばらしかった。ドライミスト梅雨の晴れ間というのか、目の眩むようなまぶしい日差し。駅前の「火楽(からく)」で食事。Lobby横手やきそばのあとに、目黒のリノベーションホテル「CLASKA(クラスカ)」でお茶。Lobbyは朝4時まで使えるところがすごい。話題になってからもうかれこれ3-4年経つと思うけれど、今はどうなんでしょ。横手やきそば「山形料理に行こう」と同僚に連れられていったら、山形じゃなく秋田だった。秋田料理というよりも、秋田出身のご夫婦が営む小料理屋さんという方が正しい。常連さんで満員のお店のようなので、お店の詳細は控えるけれど、いろんな意味で心温まるお店だった。メニューに「横手やきそば」というのを見つけたので作ってもらったが、一見普通のソース焼きそば。「どのあたりが横手なんでしょうか?」と伺ってみると、麺が横手から取り寄せる太目のストレート角麺で、ソースも甘くて粘度の低い横手やきそばソースを使い、目玉焼きを載せて福神漬けを添えるのがフォーミュラらしい。と2000年に三国同麺を結成したのだそうだ。ブッタネスカまだまだ梅雨空は続く。ランチは芝浦の「NAVIGLIO」で。(青野正作)巨大な建造物はの正体は岩淵水門というものだったのだけれど、荒ぶる川「荒川」の洪水を治めた水門らしい。赤い方が旧水門(大正13年完成)で青い方が新水門(昭和57年完成)。散歩の途中、中越沖地震の知らせを受けて引き返した。近くに立派な治水資料館などもあり、もう一度時間帯を変えて来てみようと思う。F2.8:クリック拡大)台風に見舞われた三連休も、最終日は解放されたようだ。台風一過の空の下、朝早くからカメラを持ってあてもなく歩き出したが、赤羽行きのバスが来たので乗ってみた。赤羽駅基点に、大きな商店街を抜けて道なりにずっと歩き続けると、家々の合間に巨大な建造物を発見。2年前に大谷口の水道タンクを見つけたときと似たような出会いだ。:クリック拡大)荒川はここから二手に分かれ、向かって右が荒川、左が隅田川となる。隅田川は始まりから終わりまで東京23区で完結した都会っ子だった。本来、現在の隅田川が荒川の本流であったのが、1965年に正式に隅田川と命名されたというから複雑だ。荒ぶる川とは江戸の町を水浸しにしたであろうこの隅田川のことなのかな。現在の荒川は荒川放水路を切って、中川と合流させたものらしい。江戸の花火は隅田川で行われていたのだから、隅田川という名前はもっと昔からあった名前じゃないかと調べてみると、隅田川という呼び名は荒川の下流の俗称だったとのこと。最近お気に入りの「岩田(いわた)」で麻婆茄子ランチ。お昼は20食分しか用意がないらしいのだが、この日はなんと12:30で閉店。とうもろこしの天ぷら麻布十番の「七尾(ななお)」で会食。昔にテレビで見かけて手帳に記してあったお店だけれど、二十年越しの初訪問。最初に登場したのがとうもろこしの天ぷら。地味だなあ、と思いつつも食べてみると驚きの甘さ。これだけずっと食べていたいと思うぐらい気に入ってしまった。全体に創作的な和食で、おそらく店主がおいしいと思う素材を、おいしいと思う調理で出してくれているような気がする。何をいただいていもおいしい。季節を変えて来てみようと思う。夕暮れ西の空の雨雲との境目に柱のような太い虹が10分ぐらい現れた。真ダコのマリネ新一の橋の交差点にあるイタリアン「ベルニーニ」で優秀な若者たちと会食(読んでるかもしれないので)。興味深い話と馬鹿みたいな話をたくさん聞いているうちに、かなり酔ってしまった。夏メニューの「完熟トマトの赤いカルボナーラ」を注文。カルボナーラをイメージしているとかなり遠く、チーズの溶け込んだ濃厚なトマトソースのパスタだと思うと、おいしい。煮魚定食ひさしぶりに、芝浦の「鶴」でランチ。煮魚よりも、甘辛い煮汁の沁みた大根やごぼうがおいしかった。雲丹の握りを岩塩で家族でバーゲンに繰り出した帰りに、下板橋の「都寿司(みやこずし)」に立ち寄る。「本日貸切」となっていたのを見逃して入ってしまったのだけれど、貸切をずらして入れていただけた。おかげでわが家の貸切状態。雑味のまったくない甘く濃厚な雲丹の握りを、海苔も醤油もなく岩塩だけでいただく。会社の後輩同士の結婚式でホテルオークラへ。「お手紙」に涙がこぼれてしまう。実に心のこもった、すばらしい結婚式だった。カレーソース)今年も軽井沢での一泊仕事。昨年と同じところを散歩し、同じところでお昼ご飯を食べて、同じようにあわてて新幹線に飛び乗って帰ってきた。お昼ごはんの福幸亭風カツの写真は三度目にしてようやく手振れすることなく撮る事に成功。子供の頃、よくじいちゃんにセロファンに包まれたお供えの落雁(らくがん)をもらった。固くて粉っぽくてただ甘いだけのこの落雁がつらかった。いうより、これはお供え専用の仏具の備品か何かで、きっと食べるものじゃないとさえ疑っていた。これが私の落雁経験の全て。万葉の花」という菓子を手渡された。落雁かよぉーと思いながらも、「なま?」。「なま」が付いてなければたぶん遠慮していたと思う。開けてみると、崩れんばかりに軽く固められた寒梅粉に小豆がサンドされている。甘さも和三盆糖の柔らかく香のいい甘みで、いっぺんに落雁好きになってしまった。ネットで調べてみると取り寄せることができるようなので、さっそく購入。甘いものが大好きなカミさんからも、珍しく褒められた。