自ら焙煎した珈琲豆が美豆珈琲です。美豆珈琲の特徴は、*雑味が無く*香り、コクがしっかり*体に安心安全と、三拍子揃ったコーヒーです。現在口コミで試験的に販売中。その美豆珈琲を実際に味見出来るように試飲会を兼ねて1日カフェをオープンさせます。福田バリスタが担当します。本気のドリンクを提供します。軽食と軽いお菓子もご用意致します。(プロレスラーマスクバー)をお借りして開催します。友達(恋人等)割引は、お互いにー¥200になります。市販品のスペシャルティーコーヒーになります。会費¥1500クーポンが配布されます。下記のリンクから友だち追加してみてください。K02A-BK(ブラック)電気ケトルとコーヒーポットが合体した代物でとても便利。本体(内側)は水ですすぎ洗いが、フタは水で丸洗いが可能です。電源コードは電源ベース裏の電源コードホルダーに収納することができます。IHクッキングヒーター対応Kaicoは、お湯のコントロールがとても簡単に出来ます。ポット先からまっすぐ垂直に注げます。簡単に細く注いでいけます。200V・100V対応(※IHの加熱部分のサイズによっては適用できないものがあります。1.2Lデザインがオシャレ!取っ手が独特な形をしているが、機能性は高いです。スペシャルティコーヒーの抽出においてこだわりたい湯温。Kettleは標準装備でフタの取っ手部に温度計が内蔵されています。ドリッパー内は凸凹している分、抜けがいいスピードでちょうせいされている。ハリオ程早く無い為初めての方にも使いやすい。金属でフィルター不要。金属の割に抜けがいい。洗いやすい:熱湯に浸け、やわらかいスポンジに中性洗剤をつけ、やさしく洗って、すぐきれいになります。2重メッシュ構造:2層の高品質ステンレスメッシュを採用、ペーパーフィルターも使用せず、環境にもやさしい便利なドリッパーが登場です!抽出速度が速い:抽出速度が速いので朝の忙しいときやせっかちな方は楽しい選択となります。ステンレス製で長持ちでき:コーヒードリッパーは美しく高級感を漂う高品質ステンレス製で、錆びにくく長期に使用できる!簡単に使用:マグカップやマグボトルなどに直接ドリップでき、簡単に使用なので清潔便利です。DRS666PC条件さえ合わせれば、同じ味に抽出が出来る器具。「豆を買うならどこがオススメですか?」です。「まずは鮮度がいいお店。焙煎技術がどうとかよりも、やっぱりコーヒーは農作物なので鮮度が大事なってきます。焙煎してから何日経ってるか、これはかなり重要だと思います。百貨店や駅ビル等にいくと、ショーケースに沢山のコーヒー豆が入って並べられている光景を見た事があるとおもいます。お客様が買ってるのをみたことがない。鮮度を疑った方がいいです。倉庫で眠っていたものだと思います。古い豆を当たり前に売っているコーヒー屋が多いです。酷い店になると、ケースに入れてから一年ぐらい普通に並べられてるものもあります。ンドドリップドリップコーヒーのおススメツール!本格的にやりたい方編!・ドリップポット・kaicoドリップケトル1.3リットル細口ケトルの性能がとても高く、はじめてハンドドリップする方でも簡単に細くお湯を注ぐことの出来るケトルです。「ハンドドリップに使うドリップポットなんて、どれも同じじゃないの??」と、思っている方には是非1度使って頂きたいです。ドーナツドリッパー[シロ]こちらのドリッパーは、台形ドリッパー用、円錐用、ウェーブドリッパー用とどの形のペーパーフィルターが使用できます。使うフィルターによって違う味がでます。アンブレイカブル700こちらのコーヒーサーバーは、なんと!割れません。(笑)ハンマーで叩いても、へこむだけで割れません。コーヒーサーバーは、欠けたり割れたりが多い代物です。こちらは、ガラス製ではないのでその問題はありません。火にかけたりも出来ません。分かりやすく言うとプラスチックみたいな材質で、出来ています。アウトドアや持ち運びには便利だと思います。VSTM-2000HSVコーヒー用のスケールです。重さとタイマーが同時に測れます。抽出にこだわりたい方には、もってこいのスケールです。以上、バリスタが選んだおススメの道具をあげてみました。これから本格的に始めたい方は、是非参考にしてみて下さい。(一般編コース)家庭で98%の確率で美味しいコーヒーが飲める抽出法!&これはどこあれはなぁに?が分かる、コーヒーの飲み比べセミナーの2部制になります。申し込みは、こちらをクリック!1家庭で98%の確率で美味しいコーヒーが飲める抽出法!は、お客様からの「巷のコーヒーセミナーを受けても、美味しく淹れられない。」と沢山の方から聞かされて何故だろう?から追求して作ったセミナーです。誰でも美味しくコーヒーを淹れられる抽出法を教えます。普段の疑問にもお答え致します。¥3500(税込)【定員】15名2これはどこあれはなぁに?が分かる、コーヒーの飲み比べセミナーは、よく「コーヒーは全部味一緒でしょ。」や「味の違いが分からない。」という方の為のセミナーです。違いを感じる講習がメインになります。カッピングと違い、コップで普通に飲んでのテイスティングでやります。(スプーンを使ってのカッピングは、衛生的にあまり好きで無いのですいません。たすルーム参加者には、詳細メールを後日送ります。今回二部制の為、参加(受講)希望の方はFBページの参加ボタンを押した後、コメント欄に1か2か両方かを書き込んで下さい。秘密で受講したい方は、メッセージで連絡下さい。【重要事項】1、ぎりぎりでのキャンセルは、他の方に迷惑がかかる事が御座いますのでしないで下さい。2、冷やかし、セミナーぶち壊し等の行動はお断り致します。万が一該当するような行動した方は、申し訳ありませんが至る所で実名で掲載します。3、ナンパ、勧誘、宗教党の目的での参加はお断り致します。コーヒーの勉強をしに来てください。※ファイスブックをやられていない方!↑こちらから、お問い合わせして下さい。オートプアーオーバーSMART7昨年から話題になっている、家庭用コーヒーマシンである。今までの家庭用コーヒーマシンは、あらかじめメーカーが抽出レシピをプログラミングした状態で販売されているのが主流だったが、ハリオV60オートプアーオーバーは、そのプログラムを購入者が自由に設定できるという代物。お湯の温度や蒸らし時間、お湯の量に回数等かなり細かく設定ができる。大会等の抽出レシピをそのまま家庭で再現出来てしまう素晴らしいマシン。その為、コーヒーマニアの間では、かなり話題になっていた。実際、カフェ喫茶ショーで抽出を目の前でやってもらった。V60オートプアーオーバー抽出シーンせっかくなんで色々聞いてみた。Q.水のタンクは取り外せますか?A.一体型なので外せない。定期的にクエン酸等で清掃して下さい。Q.何人分一気に抽出できるの?A.120mlで5〜6杯Q.タンクにお湯を入れて、時間短縮できますか?A.60°C以上の入れるとロックがかかります。Q.シャワーの強さは変えれますか?A.変えれません。抽出時間は変えれますよ。Q.抽出スタートしてから、水を温める感じですか?A.ハイ。スタートを押して設定した温度になってから、抽出スタートになります。Q.じゃあお店で使おうとする時は?(隣にいた観客から)A.家庭用で考えて作っているので、、、もしやるなら、何台か並べて使ってもらう形になると思います。実際抽出してもらったコーヒーの味の方は特に可もなく不可もなく、という感じでした。シャワーが強いのがチョット気になりました。¥50000〜55000ぐらいで販売されています。–お店ではオペレーション的に悩む所が出てくるかな。家庭用では、チョットお値段と清掃しにくいのがネックになりそう。先日書いた、この時期に気をつけるポイントを考えると様子見かなと言うところかな。今後ライバル機が出てきそうなマシンでした。ハマりかけたい方編!前回好評だった初挑戦編!↑読んでない方はこちらを!初挑戦編は誰でもそれなりに美味しく淹れられて、器具の購入もそんなに負担にならない物をご紹介しました。今回は、もう少し腰を入れてコーヒーにハマりたい方に、おススメのコーヒー器具をご紹介致します。0.9Lタカヒロのドリップポット使っている方は沢山います。JHDC(ジャパンハンドドリップポット)等の大会では、一時期みんな使ってる時期がありました。使いやすくお湯のコントロールが出来なくても、細くお湯を出しやすい特徴があります。円錐型は、お湯の注湯によって味がかなりかわるので、難しいですが、逆にそこが面白い所でもあります。若干V60より抜けにくい傾向で、V60よりしっかりした味に成りやすい感じです。見た目もオシャレなところがいい所です。円錐型のペーパーの中でおススメしているのは、コットン材質のペーパーです。味が、ネルドリップに近い味になりやすいので美味しく淹れられます。8294コーヒーサーバーは、オシャレなキントー製がおススメです。ガラス製で、洗うのも楽です。搭載し、多くの電動ミルの課題だった粉の飛散を防止。挽かれた粉はまっすぐに落下します。本体や受缶への粉の付着も防ぎ、お手入れも簡単になりました。●モーターの回転数を従来品50%まで低減。摩擦熱による風味の劣化を抑えると同時に、メッシュ(粉の粒度)の安定性を飛躍的に向上させています。●回転数を下げたモーターによって静音性も向上。従来品の65%まで騒音をセーブすることに成功しました。受缶の周りにコーヒー粉がまとわりつきにくい静電除去装置を装備しました。高いですがおススメです!今回は、コーヒーにハマりかけた方には、面白い商品かなと思います!もし商品の詳細を見たい方は、画像をクリックしてみて下さい。珈琲豆を挽くコーヒーミルと、お湯を注ぐドリップポット、コーヒーを抽出するドリッパーとフィルター出来たコーヒーを受けるコーヒーサーバーこちらがそろえば、ハンドドリップに挑戦できます。–こちらは、粉のように細挽き~粗挽きまで幅広い挽目で挽くことができます。操作も簡単で誰でもすぐに使いこなせます。実際に家ではこちらを使っています。–カリタの細口ポットで細くお湯を注げます。ホームセンターなどでもよく扱かってます。お値段もお手頃で初心者にお勧めです。こちらも、家で使っています。–メリタの陶器1つ穴のドリッパーです。初心者でも簡単に美味しいコーヒーが抽出しやすいです。初心者にはおススメです。こちらは、ハンドドリップセミナー等でよく使います。–ドリッパーに合わせて、メリタのペーパーです。漂白されている白いペーパーの方が紙臭く無いです。こちらも常備しています。–こちらのサーバーはいろんなドリッパーで使用が出来ます。オールガラスなので、電子レンジも利用できます。デザインもおしゃれです。これらが、これからハンドドリップをやるぞ!という方には、僕はおススメしています。今回は、初挑戦したい方におススメのツールでした。tomotomo6月に入り、梅雨本番。暑さが日に日に増し湿度も高い日々が続きますね。今日はそんな環境でつい忘れがちになってしまう所を突っついてみたいとおもいます。最近一家に一台になりつつあるコーヒーメーカー。近年開発競争が激化してるカプセル型コーヒーマシン。Nespressoやバリスタなど大手独自で開発販売してるマシンが増えてきました。マシンにカプセルをいれてボタンをポチっと。下手なバリスタが淹れるエスプレッソより美味しいのがつくれます。抹茶等バリエーション豊かになってきています。マシンの値段も、お手頃な価格になりメーカーによっては、カプセルを定期購入で、マシンを無料レンタル等。家庭で気軽に本格的なエスプレッソが楽しめるようになりました。この時期から夏終わりぐらいまでちょっと気にしてほしい事があります。