日本のタンタン麺と違い汁なしの和えそば。担担は、天秤棒の意味で、もともとは天秤棒で担いで売り歩いたことから、この名前に。22:57:30水煮肉これは西の横綱。辛子鶏がカラッとドライな感じに対して、これはしっとり辛く、痺れる。辛く痺れる四川料理の中でも、東の横綱の一品。四川料理と言えば、必ず名前が挙がるのがコレ。庶民の朝ごはんメニューの一例。日本の肉まんよりも皮が薄くパオズと呼ばれている。具が野菜だけで肉が入っていないものは、菜包または素包と言う。豚肉の木耳と玉子の炒め物。細切り肉の北京味噌炒め。立春には、春餅と呼ばれる生春巻きを食べます。22:57:30心里美あつあつの餃子と一緒に食べたいのが、コレ。中国で餃子と言えば、水餃子。春節の他、冬至などの行事食ですが、日常でもよく食べます。