2019/07/26自作の梅酒について語るスレッド梅酒の造り方。1kg、ホワイトリカー1.8リットル程度の割合で混合して作成する。梅の実に付いている茎は竹串などで取り除き、傷のある実があれば除く。洗ったのち念入りに拭いて水分を取り、1時間ほど天日で干す(時々ひっくり返し完全に乾燥させ、雑菌の繁殖を防ぐ)。梅と砂糖を交互に清浄なビンに詰める。この際、梅が浮いてこないように、砂糖を一番上にすることが多い。これにゆっくりと酒を注いで密栓し、冷暗所で保存する。