2019年2月2日レシピブログさんからブリックスナインというトマトをいただきました!今回は、このトマトをふんだんに使った無水トマトチキンカレーを作っていきたいと思います。ブリックスナインとは、糖度9度以上の濃厚な味わいが特徴のJA全農群馬のフルーツトマトです。(普通のトマトは糖度5〜6度)糖度の甘さに加えトマト本来の酸味も感じられます。レシピ鍋は無水調理が得意なストウブを使いました。あわせて読みたいストウブがオススメな理由まずは、トマトをくし切りにして鍋の底にしきつめます。その上に、同じく細めのくし切りにした玉ねぎを食べやすい大きさに切った鶏もも肉を順番に入れます。蓋をして1時間弱弱火で煮込みます。トマトや玉ねぎから出た水分が飛ばないように蓋は開けないでじっと待ちます。トマトや玉ねぎから十分な水分が出たらカレールー2個を入れて混ぜます。塩胡椒をして味を整えたら、火を止めて仕上げにバターを入れて完成です。バターを入れることでトマトの酸味がまろやかになります!とろけるチーズとパセリをトッピングしていただきます!無水調理のおかげで玉ねぎやトマト甘みがしっかり引き出されています。トマトのちょっぴり残っている酸味とバター+チーズのまろやかさが食欲をそそる美味しさです!具材を入れてほっとくだけの簡単レシピなのでぜひ作ってみてくださいね。1おすすめ記事135.おすすめ料理本5選149.料理写真を美味しそうに撮るコツ|料理を引き立てる小道具154.唐揚げをサックサクに揚げるコツ158.美味しさが段違い!肉の下処理方法160.玉子焼きを美味しく・綺麗に作るコツ料理インスタグラマー、ブロガーmariko料理嫌いでも絶対に料理は上達する!をモットーに和食を中心としたおうちごはんをインスタグラムやブログで発信してます。