多く含み、腸内環境の改善には抜群の働きがあり、大腸癌予防効果もあります。その他、カリウムなどミネラルも豊富で利尿効果もあり、血液をきれいにします。皮の近くに香りと旨味がありますが、繊維が硬く、アクも強いので、離乳食初期の食材としては向きません。離乳食後期に入ったら、アクをよく抜いて柔らかく料理して使ってみましょう。ごぼうはアレルギーを比較的起こしにくい野菜ですが、まれにアクが原因で、アレルギーに似た症状を起こすことがあります。繊維も強いし、初め与える時はアクをよく抜き柔らかくして、消化にも負担のかからなようにしましょう。ゴボウは一年を通して市場にありますが、初夏に出回る新ゴボウは、アクも少なく軟らかくて離乳食に使いやすい素材です。泥つきの新鮮であまり太くない、ひげ根の出ていないごぼうを選びましょう。ゴボウは皮を剥いて水にしばらくつけて、アクを抜き5センチ位に切って柔らかく茹でましょう。先に茹でてから、料理に合わせて切った方が楽に包丁が使えます。圧力鍋を使って加熱すれば簡単に柔らかくなります。300cc【作り方】ゴボウは皮を剥いて、みじん切りにしたら、水につけてあく抜きします。人参と椎茸は短めの千切りにします。鰹出し汁とゴボウを鍋に入れ柔らかくなるまで煮ます。入れて軟らかくなるまでさらに煮ます。炊飯器に米を入れ、4の煮汁で水加減します。ご飯が炊きあがったら4の具を入れ蒸らします。子供茶わんに、赤ちゃんの食べられる量を盛りつけます。【作り方】ゴボウは皮を剥いたら、そのまま柔らかく茹でます。(圧力鍋を使うと早いです。)ゴボウが柔らかくなったら千切りにします。人参も千切りにして茹でます。きゅうりも千切りにしてさっと茹でます。ゴボウ、人参、きゅうり、ほぐしたカニカマをオリーブ油、とすりゴマで和え、味付けにマヨネーズを落とします。RSSWordPress.org離乳食は赤ちゃんが大人と同じ食べ物を食べれるようになるための、大切な準備期間です。好奇心旺盛な赤ちゃんは、家族が食べているものに興味津々!食べることの楽しさを、お母さんやお父さんが愛情たっぷりに教えてあげることが何よりも大切です。