池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。七琉門=神田ラーメン店めぐり(その10)『黒いなるとと魚介豚骨醤油スープ~♪』~らーめん七琉門(なると)■今日は、神田でお昼ご飯です。OPEN20店”という記事があって、そこに神田のお店が紹介されているのを思い出しました。和利道”など、今となっては押しも押されぬ超人気店になっているお店も紹介されています。■話し戻って神田のお店。お店の名前は、“らーめん七琉門(なると)”といいます。記憶に残ったかというと、紹介されているつけ麺の“なると”が黒かったので...という単純な理由です。ジャンル的にも、自分が好きな“魚介豚骨醤油”系です。写真も美味しそうに写っていました。■一応、いつも通り食べログでランキングをチェックすると、人気順で第11位、点数順で第9位です。■お店は、JR神田駅南口を出て、南南東に伸びるラーメンストリートを進んで、一つ目の小道を左折したところにあります。お店の看板には「(麺)ちょっと幸せな一杯」と書いてあります。”と書いた気の札が掛かっています。おー、これは期待できます!お店に着いたのは、11:50ごろ。カウンター席8席、テーブル席4席の店内には4人のお客さん。空いてて良かった~(この後すぐに、お客さんが一気に来て、待ち行列が始まりました...)■メニューは、“らーめん”“つけめん”“あえめん”の3種類。夏場は“冷しサラダ麺”があるようです。自分はラーメン本で紹介されていた“つけめん”を選びます。麺の量で値段が違い、小650円(250g)、中750円(350g)、大850円(450g)とあったので(普通の店よりずいぶん多いですね...)、中を選びました。店員さんに食券を渡すと“あつもり”か“ひやもり”か聞かれたので、いつもどおり“ひやもり”にします。■“つけめん”を待つ間、周りの様子がちょっと違うことに気づきました。8割方のお客さんが“らーめん”を頼んでいます。らーめんを頼んだお客さんには、「にんにく入れますか~?」と聞いているではありませんか。運ばれてくるラーメンを見てビックリ。激しい盛りのもやし(やさい)と、特濃醤油に背油ちゃっちゃ。■まず、浅草開花楼製の平太弱縮れ麺を食べてみます。適度な弾力があって噛み応えがあり、噛むと風味と甘味が出てきます。基本的には美味しいですね。■次に、醤油色をしたつけ汁を味わってみます。う~ん!なかなか美味しいですね。お店の紹介によると、魚介と豚骨のWスープに、魚粉と酢を効かせてあるとのこと。味のベースの醤油味の角を丸めるように、甘味と酸味が効かせてあって、個性的な美味しい味に仕上がっています。■魚介系の豚骨醤油スープは、浅草開花楼の麺にしっかり絡みます。最初は何も気づかず美味しく食べていたのですが、やがて平太麺の外観上の異変に気づきました。なんか平太麺の表面に油が固形化して白くなっています。なんでかな...?あっ、ラーメンのトッピングの豚肉だ!“二郎インスパイア系”らしいラーメンの上には、チャーシューではなく、茹で豚肉が載っていて、どうやら麺と豚肉を同じお湯で茹でているようです。ラーメンを食べれば気にならないでしょうが、つけめんを“冷や”で頼むと気になっちゃいますね...せっかく美味しいのに、気分的にはちょっとマイナスです。■具材も凝っています。麺の上には、黒いなると、かいわれ、つけ汁の中には...?なんと、“焼き鳥”が入っています。これが醤油ベースのスープと馴染んでいて違和感がぜんぜんありません。■総括としては、ちゃんと個性のある美味しい魚介豚骨醤油つけめんです。基本は浅草開花楼の美味しい平太麺、スープは醤油味と酸味、甘味が効いたオリジナリティ溢れるもの、具材も凝っていて個性があります。全体のバランスも良く、後からでも“七琉門のつけめん”をしっかり思い出せる印象的な一杯に仕上がっています。実際には、味的に影響がなかったのですが、白く固形化した油が浅草開花楼の麺に付着しているのは頂けません。減点があっても美味しかったので、おすすめレベルは5(かなりおすすめ)です~!※それにしても、“らーめん”が気になります。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。