「焼き上がるまで少しお時間かかりますので、その間に何かおつまみメニューをどうぞ。」と、店主がアドバイスをくれる。久しぶりなので忘れてました。ポテトサラダとみそキャベツ。ほどなく(そんなにお時間かかりません)、もつ焼き登場。焼きものは、塩・しょうゆ・みそダレから、好みの味をチョイス。(親爺はいつも、おまかせ)右端の「チーズつくね」150円は、オススメです。こちらの右端は「スタミナ(にんにく焼き)」。何ツブ刺さってるんだ?レバーは、「はん生にします?それとも良く焼きます?」と聞いてくれる。相棒は、“良く焼き”をチョイス。若夫婦(?)2名で切り盛りする小さなお店。手作り感MAXの串入れ。ビール、サワー類の他に、本格焼酎も充実。残念ながら日本酒は寂しいが、この旨いもつ焼きならサワーでOKさ。