コーヒーとカフェ.netコーヒーとカフェ.netカフェ・コーヒー豆の種類・入れ方・器具・喫茶店を紹介します。menuコーヒーのホームコーヒーの人気特集コーヒーの歴史と製法コーヒーのアレンジカフェ・喫茶店コーヒー豆の種類コーヒーの道具ホームコーヒーの人気特集コーヒー・カフェ資格の徹底比較!初心者からカフェ開業やバリスタレベルまで!コーヒーの人気特集コーヒー・カフェ資格の徹底比較!初心者からカフェ開業やバリスタレベルまで!コーヒーの人気特集TweetShare+1Hatenaコーヒーやカフェの資格をとって、憧れの喫茶店開業、カフェ経営をしてみませんか?コーヒーの世界は奥が深く、知れば知るほど魅力が増し、美味しいコーヒーに出会える確率も高くなります。豆のこと、淹れ方、焙煎、器具など...知るべきことが多く、行き当たりばったりに取り組んでいると、なかなか知識が深まらず、正しい技術も身につきません。体系的に学ぶ必要があり、そのためには「資格を取る」というのも1つの方法です。実際多くの有名バリスタやカフェオーナーが最初は資格をとってコーヒーに関する知識を深めています。それに資格を取っておけば、今はまだそのつもりがなかったとしても、いずれ自分が淹れた美味しいコーヒーをもっとたくさんの人に飲んでほしいと思うようになるかもしれません、自分の店を持ちたいとか、バリスタになるとか、明確な目標ができた時に、その資格がきっと役に立ってくれるでしょう。そこで今回は、コーヒーに関する知識や技術を段階的に深めていく上で、上達の目安となる資格を比較的取得が容易なものからプロ級のものまでご紹介していきます。在宅で取得できるものもありますので、まずは取りやすい資格から1つでも取得して、達成感を得ながら学んでいくことをおすすめします。一日のスタートに、仕事中の休憩に、本を読みながら...となにかと飲む機会の多いコーヒー。コーヒーが好きで自分で豆を挽いたり、ブランドの知識を本やネットで得ていても、「独学で色々覚えたけど、やっぱりきちんとした知識と技術をつけてみたい!」と思っている方もいるのではないでしょうか。コーヒーの資格、カフェの資格から厳選した7つの資格をまずはご紹介します。1コーヒーソムリエコーヒーを楽しむための正しい知識を一番手軽に身に付けられるのがこの資格の特徴でしょう。2ヶ月ごとに資格試験があり、家に居ながら資格を取得する事ができます。講習を受ける必要もない手軽さのため、カフェの経営やサービスとしての提供に直接結びつかせるというよりは、コーヒーの趣味をより高じさせたい人にオススメ。コーヒーの世界をより広くより深く知ることができるので、将来カフェや喫茶店をやってみたいけど何の知識もない...という人が、まず初めにコーヒーの世界に触れてみるといった良い機会にもなるでしょう。迎えた方や過去に喫茶店で働いた経験がある方から「自分のカフェを開いてみたい!」という声を聞くことが増えてきました。「やってみたいけれども、経営の事や設備の事や商品をどのようにすればいいのか分からない...」というのがほとんどです。そこでそんな方にオススメしたいのがカフェオーナー経営士という資格です。カフェのオーナーとして独立する為に必要な知識を全て網羅する事ができます。自分のカフェ経営に役立つだけでなく、講師として活動する事もできます。2か月ごとに試験があり、在宅でテストを受けられるのも利点といえるでしょう。コーヒー業者の全体の水準を向上させるために設けられたのがこの資格です。そのため、コーヒーの正しい知識の普及と技術の向上をはかるのが主な目的とされていますが、最近では一般のコーヒー愛好家にも門戸が開かれ、受験者が増加しています。資格は1級と2級と3級に分かれており、3級はまずはコーヒーについて知りたい方の登竜門のような位置づけで、2級ではコーヒーをより美味しく飲むための基礎的な知識を中心に学びます。身につけ、コーヒーづくりのプロフェッショナルを目指します。講習会のみで取得できるもの、試験に合格が必要なもの等、級によって試験形式が異なります。日本スペシャリティコーヒー協会(SCAJ)が主催している認定試験です。コーヒーのより深い知識と基本技術の習得、そして人々に豊かなコーヒー生活をお届けできるプロのコーヒーマンを目指します。そのため、趣味でコーヒーを楽しむというよりは、コーヒーで仕事をしていこうとしている人向けの資格といえるでしょう。資格認定後は資格保有者のバッジがもらえ、コーヒーについて一定以上の実力を持っていることを表明する事ができます。専用のテキストを購入し、自宅でカリキュラムを終えてから実技・筆記試験に進み、資格取得となります。5JBAバリスタライセンス将来、バリスタとしてバーに立ってコーヒーを提供したい人向けの資格です。受験資格に制限があり、カフェでの就業経験(アルバイトも可)があるか、コーヒー関連会社に就業していてエスプレッソを抽出した経験がある方しか受験することができません。試験も比較的厳しい採点基準となっており、マシンを使っての実技試験、接客スキルなども採点の対象となります。そのため、趣味でコーヒーを楽しみたいという方にはあまり向いていない資格でしょう。逆にそれだけ権威のある資格であるという事でもあります。将来、カフェの開店を考えている方、より美味しいコーヒーを自分で淹れられるようになりたい方にオススメの資格です。専用のテキストを用いての勉強となりますが、DVDの教材もつき、またカフェフードの作り方なども学ぶことができます。7カーサバリスタバリスタとしての資格を在宅で取得する事ができるのがカーサバリスタです。コーヒー豆の基礎的な専門知識、ペーパードリップ、サイフォン、ネルドリップエスプレッソなどのコーヒー抽出技術、さらにラテアートも習得する事ができます。テキストなどの教材を購入しての在宅勉強となりますが、抽出に必要な機材、コーヒー豆も送られてきますので安心です。それでは、もっと詳しく各資格のことをご紹介します。紹介していない資格も載せていますので、是非ご覧くださいね!また、カフェ開業を目指す方向けの記事も最後に載せていますので、開業を目指される方は必読ですよ!コーヒーソムリエコーヒー豆の種類や産地、生豆の見分け方や焙煎の方法など、好みに応じたコーヒーの選び方や、コーヒーを楽しむためのベーシックな知識が問われます。難易度:初級レベルコーヒーソムリエの取得方法コーヒーソムリエの申し込みに際して特に条件などはありません。インターネットから申し込みを行い、在宅での受験が可能です。認定試験で70%以上の評価を得ることで認定資格が授与されます。年6回、偶数月の20~25日が試験期間となります。申し込みは前月1日から末日までとなっています。ホームページから申し込みを行うと、試験問題等が随時発送されます。試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で答案用紙を返送します。提出期限は基本的に試験月の30日ですが、ホームページをよく確認しましょう。試験の翌月20日に合否通知が発送されます。コーヒーソムリエの試験内容コーヒー全般についての幅広い知識が問われます。いっても目的はあくまでも「コーヒーを楽しむ」こと。コーヒーが好きで、普段コーヒーについて調べたり学んだりしているレベルでも十分に対応できます。コーヒーがどのようにして世界中で愛飲されるようになったかの歴史、豆の種類や産地による香味の違いや、ブレンドする際の豆と豆の相性、豆に適した焙煎の度合いなどが出題されます。ラテアートやコーヒーカップの種類など、コーヒーを楽しむための周辺知識についても問われるのがこの試験の特徴です。コーヒーソムリエの取得までの流れコーヒーソムリエの認定試験は在宅受験が可能な点がメリットです。どのように試験を受験するのか、流れをご紹介します。E-mail:info@asc-jp.comカフェオーナー経営士オーナーとしてカフェを経営するのに必要な知識と実務の能力が問われます。これからカフェオーナーを目指す人に限らず、現在飲食店で勤務されている方も対象となります。資格を取得すると、自宅やカルチャースクールなどで講師として活動できます。難易度:初級レベルカフェオーナー経営士の取得方法カフェオーナー経営士の受験に際にして条件等は特に必要ありません。ホームページから申し込み、在宅での受験が可能です。認定試験において70%以上の得点率で認定資格が授与されます。年6回、偶数月の20〜25日が試験期間です。到着したら、試験期間中に受験し、提出期限(試験月の30日)までに答案用紙を返送します。詳しい日程についてはホームページをご確認ください。試験の翌月20日に合否通知が発送されます。カフェオーナー経営士の試験内容コーヒー全般についての知識はもちろんのこと、カフェを経営する上で必要なマーケティングの知識やマーケティング戦略の立て方、開業や運営の基礎的な知識が問われます。どのような商品やサービスを提供するか、内装や設備など、この資格を取ることでカフェ開業の第一歩を踏み出せる内容となっています。カフェオーナー経営士の取得までの流れカフェオーナー経営士は、カフェ経営に特化した認定試験です。将来的にカフェを開きたい方へおすすめの資格でしょう。それでは、カフェオーナー経営士の資格を取得するまでの流れをみていきましょう。合否通知が届くカフェオーナー経営士の問い合わせ先コーヒーソムリエと同じ連絡先になります。世界有数の農園で作られたスペシャルティコーヒー豆を使用してコーヒーの焙煎、抽出の方法を学びます。アレンジコーヒーやエスプレッソ、ラテアートの作り方なども学び、カフェの開業に必要な基本的なノウハウが身につきます。すべての講座と課題の修了時に「コーヒーコーディネーター」の資格を取得できます。難易度:初級レベルコーヒーコーディネーターの取得方法テキストとDVDで自己学習を進めながら、学科と実習それぞれ4回ずつの課題を提出します。すべての課題に合格すると「コーヒーコーディネーター」の資格が取得できます。講座の申し込みをすると、教材が送られてきます。ドリッパーやサーバー、フィルター、電動ミルなどコーヒーを淹れる道具に加えて、世界有数の農園で作られたスペシャルティコーヒー豆8種類が付属します。選りすぐりの豆を実際に使いながら美味しいコーヒーの淹れ方を学びます。分からないことは付属の質問用紙を使って専門家から指導を受けられます。学科と実技、それぞれ4回ずつの課題を実施し、すべての課題に合格すると「コーヒーコーディネーター」の資格を取得できます。コーヒーコーディネーターの試験内容コーヒーの歴史から品種や栽培方法、流通や精製など、コーヒーについての概要を理解する必要があります。コーヒーの淹れ方、エスプレッソやカプチーノ、ラテアートやカフェスイーツの作り方を体系的に学習します。コーヒーの成分や健康的な飲み方、焙煎やブレンドに関する知識も問われます。コーヒーショップの経営として、カフェやビーンズショップの開業に向けた実践的な知識も習得できます。コーヒーコーディネーターの取得までの流れコーヒーコーディネーターは、通信講座で学ぶことで取得を目指せます。在宅で資格を取得できる点も魅力的です。:03-3465-5187コーヒーインストラクター検定3級J.C.Q.A全日本コーヒー検定委員会が認定する資格で、コーヒーに興味のある人を対象とした入門的な検定です。講習会の受講のみで資格が取得できます。上級資格である2級、1級、コーヒー鑑定士へとつながる登竜門的な資格でもあります。受講に際して資格や条件などはありません。コーヒーについての基本的な知識や技術が学べる講習会に参加することで資格が与えられます。会員企業等が全国各地でそれぞれ独自で開催しているため、日程や場所等についてはそれぞれのホームページ等で確認してください。インターネット、メールまたはFAXにて申し込みを行います。学科講習会を受講し所定のカリキュラムを終了することで認定証が交付されます。コーヒーインストラクター検定3級の試験内容コーヒーに興味がある人を対象とした入門編的な認定制度となっており、コーヒーに関する基本的な知識と技術を習得します。:078-252-8512コーヒースペシャリストformieの「コーヒースペシャリスト」はスマホだけで講座から試験、資格認定まで受けることができます。ボリュームのある内容で、豆の知識から開業の仕方まで幅広く学習し、必要なノウハウを習得できます。難易度:初級レベルコーヒースペシャリストの取得方法インターネットから申し込みを行います。内容豊富な教材を使い、スキマ時間など自分のタイミングで学習を行い、オンラインで行われる試験に合格することで資格を授与されます。コーヒースペシャリストの試験方式formieのホームページから申し込みを行います。スマホでも閲覧しやすい、画像や図の豊富な分かりやすい教材を使って、いつでもどこでも都合の良いタイミングで学習できます。分からないことがあれば専門家に質問することもできます。試験もオンラインで完結するため、会場に行く必要がありません。試験結果もその場で確認でき、2~3週間で認定証が届きます。コーヒースペシャリストの試験内容おいしいコーヒーを淹れるための基本的な技術を習得する必要があります。豆についての知識、焙煎による香味の違い、ラテアートやブランディング、ペアリング理論に基づくスイーツ&フードレシピなど、実践的な知識と時代性を取り入れた応用技術を学びます。バリスタになる、自分の店を持つ、など、目標の実現に向けた実践的なノウハウも問われます。TOC第2ビル3F株式会社モーニングハイ電話番号:03-6427-5892ドリップマスターUCCコーヒーアカデミーが全面監修するユーキャンの講座「UCC匠のコーヒー講座」を受講し、コーヒーの基礎的な知識から本格的な抽出テクニックまで習得します。一定の課題をクリアし、すべての講座を終了することで「ドリップマスター」の称号が授与されます。難易度:初級レベルドリップマスターの取得方法ユーキャンの講座「UCC匠のコーヒー講座」を受講し、一定の課題をクリアした上で、講座の全過程を終了することで称号が授与されます。ドリップマスターの試験方式ユーキャンのサイトから受講を申し込みます。テキスト、DVDの教材に加え、ペーパードリップ用の道具一式と選び抜かれた6種のコーヒー豆が届きますので、実際においしいコーヒーを淹れながら知識や技術を習得できます。分からないところはメールなどで質問できて、豊富な知識をもつ講師やスタッフから指導を受けられます。プロの講師が全3回にわたって上達度をチェックし、一定の課題をクリアすることでUCCコーヒーアカデミーから「UCCドリップマスター」に認定されます。ドリップマスターの試験内容まずは基本となるペーパードリップの方法をしっかりとマスターします。そのほかにもコーヒーと相性の良いスイーツやフード、用途に合わせ味をひきたたせるコーヒーカップの選び方、味わいに深みをもたせるブレンディングの方法、コーヒーの歴史や文化などについてなど、幅広い知識と技術の習得が求められます。4-2-38ユーキャン電話番号:03-5388-6111カーサバリスタカーサバリスタは、コーヒー豆の専門的な知識に加えて、ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォンなどさまざまな抽出技術、アレンジコーヒーの作成技術の所持者であることを証明するものです。協会指定の教育機関で学ぶと、受験資格が与えられます。在宅で受験し、得点率70%以上で合格となります。協会指定の教育機関の講座を受講します。テキストやDVD、添削問題、レシピ集などの教材セットに加えて、ペーパードリップやネルドリップ、サイフォンなどの抽出用具一式、またエスプレッソマシンなども含まれます。自己学習を進め、添削課題の提出により上達度を測定します。講座の全過程を終了するとカーサバリスタの資格試験を受けられます。在宅で受験し、得点率70%以上で資格が授与されます。カーサバリスタの試験内容コーヒー豆についての専門的、かつ広範な知識が求められます。抽出技法としては、一般的なペーパードリップだけでなく、ネル生地を用いたネルドリップやサイフォン式など様々な技法による抽出と、それによるコーヒーの風味の違いなどの知識も必要となります。エスプレッソコーヒーやカプチーノなどアレンジコーヒーの作成等、多彩なコーヒーの作り手として、技術の有無が評価されます。コーヒープロフェッショナルUCCによる認定資格です。おいしいコーヒーを淹れる、コーヒーを楽しむ、そのために必要な知識と技術をバランスよく習得した人に授与されます。コーヒープロフェッショナルに認定されるとUCCの「コーヒー博物館」に名前が掲示されます。難易度:中級レベルコーヒープロフェッショナルの取得方法UCCコーヒーアカデミーによる2つの講座、ベーシックとプロフェッショナルの全過程を終了すると認定試験の受験が可能になり、これに合格すると資格が与えられます。コーヒープロフェッショナルの試験方式まず、東京と神戸のUCCコーヒーアカデミーで行われる2つの講座(ベーシックとプロフェッショナル)を受講する必要があります。ベーシックコースは全4回の通常コースと全2回の集中コースがあり、受講料は20,000円です。コーヒーの基礎的な知識と抽出の技術を習得します。プロフェッショナルコースは、同じ会場で行われ、全8回の通常コースと全4回の集中コース、全3回の超集中コースがあります。ベーシックよりも高度な、テイスティングやスペシャルティコーヒーについて、それぞれの抽出方法、エスプレッソやアレンジコーヒーなどについても学びます。ベーシックとプロフェッショナルの全課程を修了すると、コーヒープロフェッショナルの認定試験を受験可能になります。試験内容は筆記と実技、500点中400点以上で合格となります。コーヒープロフェッショナルの試験内容UCCコーヒーアカデミーで開催されるベーシックとプロフェッショナルの両講座の内容をしっかりと習得することが必要で、基礎的な知識から応用まで幅広い範囲の理解が問われます。いえ講座の内容をしっかり把握していれば正解できますので、何をどう学習するかで迷うことはありません。電話番号:03-5400-5705カフェプランナーカフェプランナーはカフェビジネスの担い手としてのスペシャリストを育て、広めることを目的に実施されている資格制度です。カフェビジネスとは、カフェの経営だけでなく、周辺のさまざまな業種業態を含む、総合的な食ビジネスと定義されます。熟練度に応じて4級から1級まで資格が用意されています。受講する必要があります。1年以上の実務経験がない場合でも、試験対策の特別カリキュラムが提供されており、これを受講することで受験資格が満たされます。試験は1次と2次にわかれ、両方に合格することでそれぞれの等級の資格を授与されます。試験は前期と後期にそれぞれ1次と2次の2つの試験が行われます。1次は筆記、2次は実技試験となります。日程についてはホームページ等で確認してください。電話もしくは日本カフェプランナー協会のホームページから資料請求を行います。