世界中の美食のフルコースのために進化させた世界戦略酒を携え、世界中の美食のテーブルに果敢に挑戦した記録。2014年11月、惜しまれながらその活動に終止符を打つ。スポンサーリンク上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。おりますか?メキシコと日本の交流400年ということ。アメリカ大陸にもたらされた日本酒が伊達家の日本酒であったことを!つまりメキシコは伊達家の日本酒がはじめてアメリカ大陸に上陸した地なのです。晩餐会の席上にて行われました。「式三献」は武家に伝わる食前における作法であり、お互いの消息を確認し、敬意を払い、友好を深める意味をもつものです。この度は両国の更なる友好と発展の歴史が継承されいくことを記念するものです。ご当主の執り成しにより、ローレス上院議員と三浦宮城県副知事による儀式と相成りました。12-3分の儀式でしたが、両国の絆を深める素晴らしい機会となりました。脇差しの小刀にて封を切ります。脇差しを差しながらの点前は酒道ならでは。"馬上杯"に注ぎます。金の日輪』ご挨拶の後、「千称万歳(せんしょうばんざい)」の言葉に続き、全員「万歳!」と唱和します。晩餐会殿全員での記念写真です。テロワールである"水"を見に泉ヶ岳山頂へ。屋敷にて伊達家の兜をかぶり至極ご満悦のご様子。トーレス上院議員がお気に入りの伊達家伝統の紫蘇酒に炭酸充填をしたスパークリング紫蘇酒で始まるモダン酒道ランチ。市内で唯一の杜の都のトレードマークである"屋敷林"がある勝山館の庭園の蔵舞台の前で、トーレス上院議員夫妻とのショット。勝山館にいた仙台藩作法の同門である和田政宗議員も食事後のカフェの合間にトーレス上院議員にご挨拶。日本酒最強タッグの『暁』と『元(ANA限定醸造)』をご賞味して頂きました!「山盛りに美味しい!」とお褒めの言葉を頂戴いたしました。山崎氏並びにイチロー氏、心より感謝申し上げます。"初稽古"夏から準備をしていた"伊達家御家流酒道"の初稽古にやっと漕ぎ着けました。今回は"杯事""闘酒""酒宴"の三つを行いました。約3時間半にもおよぶ長い稽古となりました。"杯事"(さかずきごと)用の杯です。11段もあり、11段目で約1.5Lも入ります"闘酒"(とうしゅ)で使用する兜です。"闘酒"で使用するお試し用の前杯(まえさかずき)。十月の玄猪(げんちょ)にのっとり小豆色の『暁』にて、利き酒勝負と相成りました。仙台宮城の新しいPRに貢献出来る可能性が見えてきました!やっぱり何でも積極的にチャレンジすれば新しい展開が見えてきます。実にイイ勉強になった!やはり場数がものを言う世界。仙台のポスターをデザインした仙台出身のNY在住のデザイナー、ケン・ヒコフ氏の渾身の作です!ケヤキの葉に仙台の"S"を入れたスタイリッシュなデザインです。歓迎レセプションにて初デビューを飾ります。仙台観光PRとして"伊達家御家流酒道""Modern酒道"をAPEC議長他TOPの方々約30名(会場には230名)に体験して頂くという趣向。明日APEC酒道デビュー!!!!!!(写真は先週末に行った靖国神社に展示されている零戦。しびれます!たとえ兵器であっても造形の美を追求したきめ細かいデザインには流石はニッポン!としか言いようがありません。宮城県はTBCにて明日23日木曜日の13:55分から一時間の番組"うまいぞ!東北。初!!伊達家御家流酒道を体当たり体験します!写真は『闘酒ノ儀』が終わったところの写真。日本一と誉れの高い袴(はかま)仙台平(せんだいひら)也と賞賛やまない絹織物がある。甲田氏より3種類の異なる生地の提案をして頂きました。仙臺平!しかも、中に馬上杯が無くてもしっかりと立つ。仙臺平でなければ味わえない最高の織物ならではの良さです。仕覆自体も袴を彷彿させるようなデザインで、手にとって持てば持つほどに愛着が湧き、ついつい仙臺平の袴が欲しくなってしまうほどの衝動に駆られます。注文に際し、紐と裏地も紫に統一します。仕立ては京都で、という贅沢なつくりです。仙台の伊達男たちにもっともっと仙台平の袴を着けるステータスなシーンを提供したいと思う次第です。蔵元ブログ終了のお知らせお気に入りブログ内検索QRコードRSS1.0RSS2.0※カテゴリー別のRSSですインフォメーション仙台宮城情報ガイドだてBLOGアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。1996ー2004年のパリSHOZAN時代にフレンチジャパニーズ料理で一世風靡、ファンション関係者から映画関係者の溜まり場になり、よく撮影にも使用された。アランデュカスをはじめスターシェフまでが通いつめ、フランス発のZENスタイルを確立し、お膳や弁当箱、花瓶等のガラスの器を多用した独自の盛付けプレゼンテーションの美しさは各方面に影響を与える。フラワーアーティストのクリスチャントルチュとのコラボも好評で、常に話題に事欠かないレストランであった。その評判を聞きつけたのがサルバトーレフェラガモのトップ、ワンダ・フェラガモ女史。フェラガモの本拠フィレンツェのフェラガモ家のフィレンツェ初デザイナーズホテルのダイニングバーのコンセプター兼プロデューサーに就任。BAR)はたちまちフィレンツェの貴族とセレブの集会所になり、フィレンツェの料理業界を一変させた。2003年にはアメリカの旅行業界紙にヨーロッパで一番ホットな場所に選ばれ、快進撃を続ける。同年イタリアの最優秀ベストバー受賞、2005年フィレンツェのベストカフェ受賞。2008年武者修行を終え満を持して仙台の実家に戻る。今度は日本酒業界に旋風を巻き起こすために蔵元に就任。「世界一の蔵」を目指し、日本酒の世界的な価値の発掘に余念がない。日本酒の世界的ユニークな日本酒にしかできない絶対価値をまとめているのが「MODERN酒道エクササイズ」。日本酒の新たな魅力にスポットを当てることで世界中の人を魅了し、米の「旨味」で世界をハッピーにすることを使命とする。日本酒の高みを目指すべく新商品開発に余念がない。HEART基金の設立に参加。2012年ミス・ユニバース東北仙台大会のスポンサーとなる。"美しい水処には美味い米あり、美味い米処には美酒あり、美酒ある処には美人アリ!"をモットーに東北から世界大会優勝を夢見る。導入し、見事初年度チャレンジで日本代表を輩出したことはもはや伝説となっている。シリーズをリリースする。GACKTをリリースする。1本5,000円と高級酒でありながら、年間1万本を販売する。AKATSUKI"と"暁"を手渡しで献上する。する超富裕層マーケットの日本酒開拓を香港で初めて行い、予想以上の好評を博し、超富裕層マーケットを見事日本酒ファンに改宗させることに成功。2014年、現スペイン国王(当時皇太子)へバルセロナにて直接手渡しで勝山"元"を献上する。Rocaで出会った"元"の虜になった。ブレンド日本酒を開発し、在日キューバ大使館にて、伊達家18代当主とキューバ大使とともに発売記念パーティーを行い、TVビジネスサテライトでその発表会風景を放映される。SMOKER"、限定4000本。ジュリエット"No.2がおまけに付いている、最高にクールなパッケージングデザインの自信作。これが私が手がけた最後のお酒となる。ソサエティーの共同主催による、広東料理で至高のワインと勝山のガチ勝負イベントでした。ブレンド酒として登場させた。"鳳-FENG"は22年ものと"LEI"シリーズとのブレンド、"凰-WONG"は22年ものと"元"シリーズとのブレンド。それぞれフォアグラ、干しアワビ、北京ダック、乳飲み仔豚と狙い通りパーフェクトなマリアージュで魅了し、高級希少ワインを大きく引き離しました。結果、勝山の勝利でこの歴史的なイベントは歓喜とともに終了。勝山は香港にて一つのレジェンドを打ち立てました!そして帰国後、フランスのシャトーとの前代未聞の世界限定!神業コラボ企画、フランスのワインメーカーとの凄い企画、スペイン、キューバ、レバノン、香港、シンガポール、イタリア、ヴァチカン、ベトナムなど海外との企画が目白押しだったにも拘わらす、実家である伊澤家内の突然のクーデターにより勝山酒造を11月末で退社。現在は"真理の探究"をライフワークとする日々を送る。