【1】ピーマンはヘタと種を除き、1cm程度の角切りします。【2】フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、まず2-3粒のクミンシードを加えてみて、シューッと細かい泡が出るようになったら残りのクミンシードを入れて、焦げないように注意しながら炒めます。クミンの香りが立ってきたら、むきエビとおろしにんにくを加えて炒めます。【3】えびの表面の色が変わったらピーマン、がらスープを加えてさらに炒め、仕上げにレモンの絞り汁を振ります。memoクミンの上手な炒め方(スタータースパイスとしての使い方)をこちらで詳しくご紹介しています。