18:44:393日前までの予約で低糖質のコースを受け付ける延岡市のフレンチ。「食事制限中の方やそのご家族に美味しい時間を提供したい」とオーナーの西園寺貴之さんは話します。この日の肉料理は熊本のブランド牛・和王のグリル。赤身のもも肉を塩こしょうでシンプルに。魚料理は門川獲れ金ぶぐのポワレ。アサリの出汁を煮詰めたソースが淡白な金ふぐに良くあいます。ほかにもモルディブ産天使の海老の甘味、フランス産きのこ・ジロルのスープの深いコクなど、美しい盛り付けともに一品ずつをじっくり味わう至福のひととき。「低糖質は素材選びと組み合わせ次第。普段と遜色ない料理に皆さん笑顔です」。