製茶作業の途中で葉の一部がくだけ粉状のお茶が少しずつ生まれますそうして生まれた'葉のかけら'を、より集めたのが粉茶(こなちゃ)。粉状であまりにちいさく頼りなげなお茶ですが、そもそも玉露や煎茶として育てられた茶葉。個性豊かな味わいが楽しめます。粉茶の種類;一保堂では、玉露・煎茶・柳(花粉)・ほうじ茶と、4種類の粉茶を扱っております。大さじ2杯(約8g)を茶漉しに入れる。約70°Cくらいのお湯を、茶漉しの中の粉茶がしっかり浸るような容器(口の広いティーカップなど)に注ぎ、40秒くらいおいておく。粉茶の中に残ったうまみを引き出すため、茶漉しをしっかりと振りきる。—茶わんに注ぎ分ける。大さじ2杯(約8g)を茶漉しに入れ、熱湯をさっとくぐらせる。