sophia_pこんにちは!ソフィアプロモーション食育担当の松林です。今回はとても嬉しいニュースから!「食」が文化として認められました!これだけ聞くと,,,「えっ!?もともと認められているんじゃないの」そう思っている方も多いですよね。具体的な例示があるものの、「食」は「文化」である、という明確な規定はありませんでした。振興基本法”に明記される改正法の成立を目指しておりました。6月16日通常国会で、議員提案によって法律改正案が最終日に参議院で可決され、「食文化」が明記されることになりました。食が文化として法律に明記されることで、「食」が文化賞の対象となり、次世代の「食」に関わる人々が今まで以上に「誇り」を持って仕事に従事できる環境づくりができるようになります。今回可決されなければ次回は15年後と言われていたこともあり、嬉しさ以上に「ほっとした」気持ちです。白相有加、そして私の4名で出席して参りました。白相有加(手前)HATTORI食育クラブとは、2003年に設立され企業とともに「食」を通して地球の笑顔を考える食育実践クラブです。ソフィアも2016年より賛助企業として活動しております。食品企業や関連企業、レストランなどの団体が連携し、「食育」の実践と業界の発展に力を注いでいます。向け、寝たきりにならないために「食」で出来ること!栄養面の話しを中心に1時間にわたり講演していただきました。終了後は拍手喝采の盛り上がりでした。コンクール:国際大会」にて、高い評価を得た全国の選りすぐりのお米を、生産者から直接仕入れ、自社工場で精米・加工し販売しています。講演の中では、「美味しいお米の炊き方」から安心安全のトレサリビティーの話しまでお話いただきました。私松林からもソフィアの食育の取組みについてお話させていただきました!試食販売は食に興味を持つ大切なきっかけ!食育や健康に関心のない方が自然に集まる店頭で「味」をきっかけに栄養、食べ合わせ等「食」の興味にリアルに導く。保護者や教職員を対象に、キッコーマン食育講座も積極的におこなっていらっしゃいます。人数が多く全員の方をご紹介出来ずすみません!今後もソフィアは服部学園、HATTORI食育クラブの連携企業と共に「みんなで広げる食育」活動を推進して参ります。sophia_pこんにちは!ソフィアプロモーションです。今回はソフィアの推し進めている「LOVE試食販売」のお話です。現在約700社以上の食品メーカー、国内・海外の生産者団体と取引し、全国毎月1万店舗で試食販売をおこなっております。ソフィアは「食」のプロフェッショナルとして「お客様の満足を高めたい」この想いをお店の方に知ってもらえているからこそ、”お店を一緒に盛り上げる仲間”として、何でも相談しあえる関係性を築くことが出来ております。「仕事は誰とするかもすごく大切ですよね!仲間の輪が広がります」そして、管理栄養士の社員が自ら現場に立つのも「お客様の満足を高め、お店を盛り上げる」取組みの1つです。先日もイトーヨーカドー東大和店様からお客様の満足度を一層高めるために、店舗企画の試食販売のご相談をいただき、平日に様々な「食」販促を一緒にスタートしました!イトーヨーカドー東大和店クッキングサポートコーナーこの企画ではソフィアの管理栄養士も一緒になって「店舗の売りたい食材」と関連商品を連動したレシピを展開します!店舗がお客様に紹介したい商品を「メニュー」として発信できるのは管理栄養士ならでは。”食”の知識を活用して、お客様の満足を高め、お店をさらに盛り上げていきます!★ソフィアの試食販売は手書きPOPがたくさん!”手書きPOP”も「お客様の知りたいを満たす」大切な活動です!社員が店舗巡回に伺った際にその場でPOPを書いて陳列します。!<五目ちらし><笹かま><カルピス>現在ではこういったソフィア管理栄養士の「お客様の満足を高め、お店を盛り上げる」活動が注目され、WEBメディアから記事の執筆依頼をいただくことも増えております。「実際に試して、気に入ったものだけを選ぶことができる」これってすごく嬉しいことですよね。sophia_pこんにちは!ソフィアプロモーション食育担当の松林です。メーカー様と接しております。直接コミュニケーションを取ることで、様々な方から「食」トレンドを感じることができます。私たちにとって有益な微生物の一つが乳酸菌です。氷をたっぷり入れてキンキンに冷やしたカルピス!爽やかな甘さで、火照った体には最高のドリンクですよね。今年の春頃から、このカルピスを飲むだけでなく、お料理の「隠し味」や「調味料」として使用するクッキングがトレンドになっています!*お料理に使うと「甘味と酸味のバランス、発酵食品としての複雑な味わいが、料理のコクやまろやかさを増してくれます!」お料理に使うときは、ドリンクを作るときとは異なり、少量でも大丈夫です!★夏にピッタリのオススメレシピマヨネーズ&「カルピス」のディップカルピスがマヨネーズの酸味をマイルドにしてくれます。いつものマヨネーズがグッと上品になりますよ。ムニエルのソースにしても美味しいんです。野菜のカルピス漬け野菜嫌いのお子さんもペロリと食べてしまうというカルピス漬け。カルピス・塩・レモンだけで簡単に作れます!夏の暑い時期にもさっぱりと食べやすく、おやつ代わりにポリポリといただけてしまう美味しさです。カルピスのチキン煮カルピスに含まれる乳酸菌の働きで驚くくらい短時間の煮込みでお肉が柔らかくなるんです。漬け込んでもカルピス感なく、ジューシーでプリプリな食感に!ほのかな甘みも加わるので、そのまま揚げればお弁当やビールのお供にも合うから揚げになりますよ。カルピスの鯖味噌煮!特に絶品!鯖の味噌煮でお砂糖の代わりにカルピスをプラス!絶妙な甘みに。ご飯が進む!!まさに、新しい“家庭の味噌煮”というカンジ。調理にもスイーツにも大活躍するカルピス!お料理の「さ(砂糖)・し(塩)・す(酢)・せ(醤油)・そ(味噌)」+「か(カルピス)」これからの「食」の常識が変わります!「カルピス」を加熱しても、乳酸菌が減ることもありません。安心してお好みの方法で、お召し上がりください。sophia_pお疲れ様です。ソフィアプロモーション食育担当の松林です。7月に入り朝も夜も本当に暑いですね!休みの週末にジョギングをしていますが、12km、13kmで暑さでパワー切れで止まってしまう感じ。これはマズイと思い、夢のハーフマラソンを走り切るためさらに「脚力」をつける作戦ヘ!!運動後30分は栄養補給の「ゴールデンタイム」このタイミングで筋肉の元となるタンパク質を多くとり栄養補給できると、身体作りに大変高い効果をもたらします!つまり、普段より筋肉が付きやすいということ!これまでは普通の牛乳を飲んでいましたが、1ヶ月前からこちらにチェンジ!「明治プロテインミルク」この夏ずっと続けようと思います♪さて、ここから仕事の話しです(笑)昨日、恵比寿本社で第一回目「食」セミナーをおこないました。当日は食育インストラクター4名を含む、計7名のPRスタッフさんが参加しました。「食」セミナーとは、ソフィア管理栄養士が中心となり、「食」の知識を学ぶ新たなコミュニティ作りのためにスタートしました!★セミナーは3部構成でおこないました。・食育インストラクターになってみて・試食販売のやりがい、楽しいこと皆さんから多かったご意見が、シニア世代の方の健康意識について。美味しいだけで購入される方は減っており、お客様自身が納得出来るプラスアルファーの説明を求められる機会が増えており、「食」の知識を身につける大切さを日々店頭で感じているそう。「食」の知識を身につけることも大切ですが、それを「伝える」ことがさらに大切です。食育インストラクターをきっかけに「人に伝える楽しさ」を知ったスタッフさんも多くいらっしゃって大変嬉しく思いました。笹川真緒(右)管理栄養士の2人からキャッチコピーのアドバイス!最後は自分の書いたPOPで、みんなで記念撮影しました!あっという間の2時間!!今回のセミナーはスタッフさん同士で試食販売の成功体験も共有できる場所となり、参加したスタッフさんの充実した表情が印象的でした。ソフィアの使命は、「食」を扱う全ての場所を「食育を発信する場」に変えていくこと、そのため実際に現場でお客様と接するPRスタッフさんとの「食」知識の共有が欠かせません。今後も積極的に「食」セミナーをおこなって参ります。次回の「食」セミナーは7/24.31です!「食」に興味をお持ちの方であればご参加可能ですので是非恵比寿本社までお問い合わせください。