「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。京都ではを食べる日です畑菜というのは京都の伝統野菜の1つで、なばなの一種です。菜花といっても、花芽は付いておらず、若菜を収穫したものです。大根の葉にも似たようなぎざぎざした葉でこの時期甘みがあってとても美味しいんですよ。ところで、京都では2月の初午の日に、この畑菜を食べる風習があるんです。辛し和えや煮物にされるところが多いのではないでしょうか。お揚げとは薄揚げの事です。旬の食材百科に沢山の写真と共に解説ページを追加しました。管理者にだけ表示を許可するトラックバックURLこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。