船出はグッドモーニングセットとともに。船出はグッドモーニングセットとともに。ひるたび・さんぽ旅先で過ごす、いつもと少し違う時間。朝ごはんはしっかりと楽しみたいもの。魚を食べて温泉銭湯に浸かる。数時間後に仕事を控えていたことはお構いなく、自分の身体は陸奥湊駅にありました。お目当ては、市場めしとお風呂の朝コンボ。冷蔵庫の中にあるものを探して食べる朝から、手に届く範囲の中から選んで食べる。数日前の同じ時間と違ったルーティンでお腹を満たす。これだけで一日のスタートが楽しくなりますよね。その一方で、朝の一店豪華主義という感じに特定のお店で決まったメニューを食べるのも醍醐味。より休業中)や、居酒屋いそやのように、夕食を魚づくしで楽しんだ翌朝。訪れる地で移動の際に頼れるのは、1にタクシー2にタクシー。今まで歩いたところがない場所を、自分の足で踏みしめて、ウェブやガイドマップじゃわからないことを知る。気仙沼で魚を食べるといえば、真っ先に頭に浮かぶのは「福よし」。予約が必須の名店ですが、現在は区画整理事業のため休業中。目印は淹れたてのコーヒーの香りが立ち上る真っ赤なカップ。気仙沼で生まれ育った、街のアイコンのような珈琲店、アンカーコーヒー・マザーポート店。店頭に置かれた錨のオブジェが、ずっしりとこの地に根ざしていること、そして海の街のコーヒー文化にとっての母港であることを魅せてくれます。広い窓から差し込む朝の柔らかな光を浴びながら座っているだけで、「あぁ、なんかいいなぁ」って気分になります。そんなお店の朝食メニューが、グッドモーニングセット。トースト、鶏ハムサラダ、小鉢、ドリンク。いつもの朝と同じようで違う、そんな小さな差が大きな差。全部のせにしたら、絶対にときめくじゃないですか。大きなトレーの上に盛られた三角形のお皿に並ぶ、厚切りのトーストと鶏ハムサラダ、あとキャロットラペ。朝は彩度強めな野菜が目覚まし代わりになります。大きなマグカップに入ったコーヒーを一口飲めば、スッキリ軽めの苦味で身体に芯が通り、「さぁ!トーストにしようか、鶏ハムにしようか」と楽しいひとときのはじまり。鶏ハムを頬張ればしっとりなだらかな弾力と、ほんのり塩味で際立つエキスが染み出して、赤と黄色の刻みパプリカのみずみずしさや、フワッと軽く一振りされた胡椒と合わせれば、そのメリハリに心地よくなります。本日のジャムはマーマレードなんですが・・・これがとっても鮮烈!サクッと軽い歯ざわりからもちもちに変える食感の中で、華やかな柑橘の香りが咲き、すっきりと濃厚の2つの顔を持つ甘さが舌にさっと馴染んでくれます。あぁ・・・お会計のときにこのジャムを買えばよかった。したひと噛みごとに、畑の残り香が余韻を刻むにんじんの香りがぐっとと広がるキャロットラペも、軽やかなクリームが注がれたコーヒーゼリーも。あぁ...いい気分です。「来てよかったなぁ...」の食後感を空っぽになったプレートが映し、今日の心に芽生えたのは「さぁ!いこう!!」の気持ち。一日の船出に欲しいのは、やっぱりこの感覚です。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。ふくのや/さいたま市与野】野菜シャキシャキ!アンチョビしっかり!!これが秋限定「旬麺」です。......という感じもありますが、すっかり秋めいてきた今日このごろ。...【お知らせ】宮崎県日向市で、商品開発をテーマとしたセミナーの講師をさせていただきます。【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。