~デルクックにて~ちょうど1週間前のお話です。実家母と、能勢のデルクックというレストランに行ってきました。先週の木曜日も、すっきりしない肌寒いお天気でしたねぇ。"残念会"って?実は、母は4月の上旬からフランスに遊びに行く予定をしていたのですが、ノド風邪をひいてしまい出発前日にキャンセルしたんです。気の合うお友達と気楽な個人旅行、かなり楽しみにしていたようだったので、よほど迷っての勇気ある決断だったと思います。かわいそうだな~と思い、「ノドが治ったらおいしいもの食べて残念会しましょう!」と伝えたところ、乗り気だったので、前から母が行きたいと言ってたこのお店にしました。川西能勢口駅で待ち合わせ、そこから北へ車で小一時間。した景色の中にお店はありました。案内されたのは、窓際の席。ピクチャーウィンドウから里山が眺められます。宿根草(毎年勝手に生えてくるヤツね)がメインで、お料理が運ばれてくるまでの間、母とお花談義で盛り上がりました♪お料理はこんな感じです。バルサミコ酢12年このホタテの火入れが絶妙で!焦げ目の香ばしさが口の中でフワ~ン♪バルサミコ酢12年って...。まぁるくなったお味でした。●自家製酵母のパン3種(プレーン・ポピーシード・カレンズ)クラストのカリッ!クラムの柔らかさ。おいしゅうございました。酵母は何で起こしてるんでしょう?いえ、聞いても違いがわからないけど。バターは発酵バターです。メインは5種類から選べます。お野菜は、菜の花とこごみです。真鯛はシンプルに素材の味をいただきました。伊達鳥は、圧力かけて調理されたのか、ちゃんと身がホロッて取れました。お味がこれまたおいしくって!久しぶりに「素材のおいしさ×最適な調理方法」を感じました。庶民の舌でわかる範囲で、ですよん。朝から空模様があやしかったのですが、やはり降ってきてしまいました。池の花いかだの上に、波紋が幾重にも広がります。アプリコットソース(母)クリームブリュレは濃かったですね。今回、車じゃないと行けない場所ということで、母と一緒に行けて良かったです。内容的にも二人で大満足♪ただし、ランチが3500円~と、超庶民派としては安くはないんですよね。(31)プロフィールAuthor:niccoいっぱい食べて。