確かな目利きによって毎日良質な牛だけをセリによって買い付けています。脂肪交雑に優れたものだけをセリ落としています。等級においても長年の経験を活かした熟練の目によって、より良質な牛のみを自信をもってご提供しています。一度お召し上がりいただければ必ず頷ける!そんな腰塚の国産牛をどうぞお愉しみください。千駄木の店頭には銘柄牛の販売指定店の看板がずらりと並んでいます。はじめ、その数は相当数にのぼります。どの銘柄牛が本当に良いのでしょう。その銘柄牛はいつでも安定して良い品なのでしょうか。腰塚では、「いつでも良い品を食卓へ」という理念を掲げています。昨日のお肉の品質と今日のお肉の品質が変わってしまってはいけません。銘柄を限定して販売してしまうと、必ず品質にバラツキがでてしまいます。毎日市場で数百頭もの牛を見ているわけですから一目瞭然です。私たちの使命であり、腰塚の国産牛が信頼される所以なのです。これは、私たちが毎日数十頭もの牛をセリ落としているからこそ可能なことだともいえます。生産者の皆さまをはじめ、地域の方々の情熱や想いは相当なものです。私たちは日々美味しい牛を提供してくださっているたくさんの方々の想いと真摯に向き合いながら、生活者の皆さまへ良い品をお届けしているのです。腰塚が自信をもってセリ落とした国産牛。いつお買い求めいただいても確かな品質。心ゆくまでお買い物をお楽しみください。千駄木腰塚の牛肉は、関連仲卸会社である株式会社コシヅカ(東京食肉市場内)よりセリから一度も外気に触れることなく店頭に並べられます。食品業界における厳しい衛生品質基準をクリアし、業務を遂行しています。このような取り組みは、牛肉トレーサビリティと同様、生活者の皆さまに安心して牛肉を愉しんでいただくために必要不可欠な条件として位置づけています。自社の加工場を設け、完全に密閉・保冷されている状態で、セリから出荷までの一連の加工作業を行い、徹底した衛生管理を実施しています。これらの取り組みは、鮮度をより高めると同時に、ご注文をいただいてから切りたてをお届けすることによって、より良い品質向上に貢献しています。「腰塚のお肉はほんとに美味しいし、間違いがない!」と太鼓判を押していただいています。「お値段に対して・・・」という前置きがあるのかもしれません。当然のことですが、安価です。セリ、加工、販売のすべてを一貫して行っているからこそ実現できる価格なのです。千駄木腰塚の小売部門。すると少し敷居を高くして価格を平均的なものにしても良いのかもしれません。簡単にできないのが江戸っ子。食卓がもっと華やかで楽しいものになるはずです。そのためにも、お求めやすい価格でご提供する努力は今後も続けてまいります。「もともと充分安くなってますから〜」とお応えするしかありません。品質と価格のバランス。いわゆるコストパフォーマンスに自信をもち、いつでもギリギリの価格で提供しているからです。材料を吟味し、時間と技を惜しみなく使う。「これぞ本物」という商品を作り続けています。全国的にリピーターの数が増え続けている人気商品です。実は手作りゆえに大量生産が出来ないという悩みもあります。これら非常に手間のかかる製法を変えてしまっては、元も子もありません。この昔ながらのやり方だからこそ、出せる味わいですから。ひとつひとつ心を込めて丁寧に仕事をさせていただいています。それぞれに良さがあり、文化があり、歴史がある。食肉業界に携わる私たちには、お肉を美味しく召し上がるための知識と経験があります。食卓を楽しむための知恵。これはお客さまとのコミュニケーションによって進化していくものです。多様なご意見を通して発展していきたいと考えています。welcome@koshizuka.jpまでどうぞお気軽にお寄せください。スタッフ一同インターネットでのご注文は24時間年中無休で受け付けております。お電話での受付は平日10時〜17時となっております。あり)詳細につきましては営業日カレンダーをご参照ください。休業日にいただきましたご注文・お問い合わせにつきましては翌営業日より順次対応させていただきます。円(税別)以上で、該当配送先の送料が無料になります。当店では、原則として送料込みの価格設定をいたしておりません。商品価格と送料価格とを明確に分けることで、明朗会計を心がけています。ご理解賜りますようお願いいたします。送料の詳細につきましてはこちらをご覧ください。お支払方法は下記からお選びいただけます。各種クレジットカードお客さまのカード番号は当店では一切お預かりいたしません。(SSLサーバで直接オンライン審査)代金引換(ヤマト運輸)ご注文者さまとお届け先さまが同一の場合のみご利用いただけます。別途300円(税別)〜1,000円(税別)の代引手数料がかかります。コンビニ・郵便局後払い(NP後払い)商品到着後に、株式会社ネットプロテクションズからご注文者さまに請求書が郵送されます。発行14日以内にコンビニまたは郵便局にてお支払いください。サービスの範囲内で同社に個人情報を提供し、代金債権は同社へ譲渡されます。ご利用の上限金額は50,000円(税別)です。ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。当サービスの手数料は一切かかりません。千駄木腰塚ではネットショッピングをご利用の皆さまを対象に、ポイント制度を実施しております。お買い上げ金額(税別)の3%分のポイントを29日後に還元し、以降のお買い物で1ポイント=1円としてご利用いただけます。ポイントプログラム参加には会員登録が必要です。ポイントに有効期限はございません。ポイントご利用時に金額の上限はございません。お誕生日特典などのポイントキャンペーン企画は、当サイト上およびご登録のメールアドレス宛てにご案内差し上げます。送料はポイントの対象外となります。