【ハノイ通信】お洒落系VS.灼熱系。ベトナム情報ウェブマガジンベトナムスケッチガイドブックは現地発行の定番日本語フリーペーパー。...【ハノイ通信】お洒落系VS.灼熱系。10:00編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。高級ブンチャーには2大潮流がある。Garden味のこだわりをたずねると、「ブンチャーは、ベトナム北部の伝統料理。親しみやすい庶民の味であることが大切」と料理人。特別なことはせず、忠実に伝統の味を守り続けているのだそう。豚肉とつくねは炭火で焼き、ジューシーで上品な仕上がりに。網に盛ったり串刺したりすることで、高級ホテルにいながらローカルな雰囲気を楽しめる。ベトナムを訪れる人に、伝統を伝えたいという心遣いの表れだ。女性でも無理なく食べられるボリュームの「ブンチャー」(49万5000VND/約2310円++)。96香ばしく炭焼きされた豚肉とつくねが、麺や香草と共にのせられているのは、ベトナムの民芸品のザル。付けダレに入れられた飾り切りの野菜が、華やかな色味を添える。旧市街のど真ん中に建ち、内装はベトナムの伝統様式。市場だった目の前の道には、今でも多くの天秤棒に野菜を山積みにした物売りが通る。テラス席に腰をすえ、伝統の味を楽しみながら、旧市街のざわめきに身を投じたい。「ブンチャー」(10万6000VND/約500円)。Bonローカルカフェに集う地元客のお目当ては、鉄板に盛られた熱々ブンチャー。オーブンで焼き上げたジューシーな豚肉の下には、もやしとニラがたっぷり。甘ダレで濃い目に味付けされた豚肉が胃袋を満たし、つくねはもはや必要なし!「ブンチャー」(14万8000VND/約690円)。Jaspasジュワジュワと、火傷しそうなほど油を飛ばしながら運ばれてくる鉄板。つくねは付かず、豚肉だけの一本勝負だ。タレに漬け込み柔らかく焼き上げた肉を、たっぷり肉汁を吸い取ったネギやモヤシと一緒にほおばろう。「ブンチャー」(16万5000VND/約770円+)。ボリュームの多さで知られる店だけあり、ブンチャーもなかなかの量。朝、ブンチャーを食べないのか?ブンチャー屋台のほとんどは昼からの営業。理由を尋ねると、「朝から肉は食べない」とのこと。豚肉を使った朝ごはんはけっこうあるのだが。Son)ビーチの名物朝ごはんはブンチャー。ハノイからの観光客は、こぞって朝から食べていたりする。Rotation掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。2019/12/30ベトナム人にとって、新年が来ると「新しい服を買っておしゃれにして、旧正月のお休みを満喫しよう!」という考えが強い。2019/11/30ロマンチックな雰囲気に溢れたクリスマスや、心温まる年末を過ごしたいカップルにぴったりの洋食レストランを紹介する。2019/10/30ハノイは毎年10月から翌年4月まで気温が下がり、結婚式を行うカップルが増える時期だ。Mi)は、ベトナム人にとって日常的に食べる定番の軽食だ。実は、...【ハノイ通信】環境保護を意識して。2019/08/30ベトナムのニュースでも取り上げられるほど、ハノイは環境汚染の状況が深刻になってきた。2019/06/30暑い日差しに火照った体をリフレッシュさせたい時はココナッツデザートを楽しもう。2019/05/26ハノイ人は夕食前に少し軽食を楽しむのが習慣。若者は旧市街にある様々なストリートフードが大好きだ。旧市街を巡り、ハノイ...【ハノイ通信】愛する母への贈り物。2019/04/302019年5月12日(日)は母の日。2019/03/30モダンなビル、デザイン性の高い店が増えているハノイ。2019/02/28国際女性デーは3月8日。男性から女性へ花やプレゼントなどを贈る日で、ベトナムの女性たちが楽しみにしている記念日の1つ。2018/12/30ベトナムのチェー(Che)などのおやつは冷たいものだけでなく、冬でも楽しめる温かいものもたくさんある。2018/11/30ハノイは日本の冬ほど寒くはないけれど、6~7°Cまで気温が下がることがあるので、冬服をしっかりと準備する必要がある。2018/10/30美しい秋の光景は、ハノイの自慢の1つ。Sua」の香りが漂う。2018/09/30この時期になりきりを楽しむなら脱出ゲーム施設に行ってみよう。仲間とともにヒントを探して脱出方法を探っていると、まるで物語...【ハノイ通信】近年はユニークさがウリ。2018/08/302018年の中秋節は9月24日(月)。当日の伝統的なおやつといえば月餅(ムーンケーキ)だ。2018/07/30友達とカフェに行っても、あまり話さずに携帯ばかりいじっている人が多い現代。2018/05/30暑い日が続くと食欲がなくなり、温かい食べ物をなかなか楽しめない。Facebook日本語Vietnameseベトナムスケッチ!ベトナム旅行と現地情報ベトナムスケッチTwitter★ベトナムスケッチ編集部★先日、ホーチミン市の「ホイアンセンス」で弊社の忘年会が行われました。個室を借りて、ステージ企画やラッキードローも実施されました。他企業さまもこの時期に忘年会が開催されたようです。それでは、旧正月テト明けもベトナムスケッチを何卒よろしくお願い申し上げます!pic.twitter.com/ZTvjHXL0by★ベトナムスケッチ編集部★旧正月テトのため、2月号が早めに届きました!特集では各地の伝統工芸村を訪れ、師匠と弟子を取材。Roland」に行ってきました。Bakery」に行ってきました。2020/01/27今月の人気記事バインミーは、うまい。Inc.発行日:毎月1日発行(月1回)発行部数:25000部(変動あり)判型:B5版、フルカラーページ数:約200ページ。(変動あり/別冊『エンタメ』付き)配布場所:ベトナムは、ハノイ・ホーチミン市・フエ・ダナン・ホイアン・ニャチャン・ムイネーほか、ベトナム全土のホテル・飲食店・ショップなどで無料配布。外国人ベトナムスケッチとは「ベトナムスケッチ」は、2000年4月に創刊されたベトナム最初の日本語月刊誌です。当編集部は自社媒体の制作だけでなく日本からの編集依頼も積極的に受注。日本で発行されるベトナム関連書籍・雑誌の制作やコーディネートなどの業務を幅広く行っております。@VietnamSKETCH。