動画GalleryTOPレシピカリッホクッ!フライドさつまカリッホクッ!フライドさつまさつまいものフライドポテトは、油がベタつかないことが、おいしさのポイント。!とした食感に仕上げるために、「二度揚げ」のコツをつかんで。作り方さつまいもはよく洗って、皮つきのまま拍子木切りにし、水にさらす。(1)の水気をしっかりきり、キッチンペーパーなどで水気を軽くおさえる。揚げ油が冷たいうちに入れて、中火にかける。油の温度が160°Cを保つように火加減を調整して、3〜4分揚げる。一度、さつまいもを油から引き上げて、油をきっておく。油の温度を190〜200°Cの高温にして、(3)のいもを戻し入れて二度揚げする。2分ほど揚げて、こんがり色づいたら、油から取り出す。うつわに盛り、塩をふる。関連レシピ鶏手羽とさつまいものミルクカレースープさつまいものプルーン煮まいたけと秋野菜のホットサラダ春キャベツのタッカルビ便利!冷凍マッシュさつまいもカリッホクッ!フライドさつまさつまいもの豆乳ポタージュかんたん!焼いものつくり方さつまいもと鶏そぼろの炊き込みご飯さつまいものポテトサラダTOPレシピカリッホクッ!フライドさつま顔が見える食品。