分おかずのような役割のカレーです。癖もないし、スパイスの風味も少ないので食べやすい一品です。つまみ)ニンニク(1片みじん切り)生姜(ニンニクと同量、みじん切り)塩、油(適宜)作り方いんげんは、1センチくらいの長さに切ります。チャナ豆は圧力鍋で柔らかくします。(加圧時間10~15分)深めのフライパンに、油と粒マスタードを入れます。粒マスタードがブツブツ弾けてきたら、タマネギを加え、色付くまで炒める。タマネギが色付いたら、唐辛子を入れて混ぜます。いんげんを入れて、軽く炒めます。(中火)更にチャナ豆と塩を入れて、軽く炒めます。いんげんが少し浸るくらいの水を入れ、蓋をして15~20分くらい煮ます。途中、蓋を開けて味にムラできないように、何度か混ぜます。蓋を取り、写真のように水分が飛ぶまで炒めれば出来上がりです。ココナッツパウダーを大さじ2杯くらい加えて混ぜても美味しいです。