GUJIアフリカ・エチオピアからモカの新しいロットを入荷致しました。ココアやキャラメルを思わせる風味特性を持ちます。コーヒーの伝播が始まったアフリカ・エチオピア。エチオピアの首都アディスアベバから約514km離れたシダモ地区の「GUJI」地域からお届けします。アフリカ・エチオピアは高原の国です。国土の大部分を占めるアビシニア高原は標高2000~3000mと高く、4000mを超える高山もたくさんあります。雨量も多いこの国は、コーヒーに適した土壌で、今でも自生のコーヒーノキが育っています。今回はエチオピア南部に位置するシダモ地区GUJIで収穫されたコーヒーをご紹介します。ナチュラルプロセスエチオピアでは9月から翌年の3月にかけて収穫が行われ、その多くは収穫したコーヒーチェリーをドライフルーツのようにそのまま乾燥させる「ナチュラル方式」で処理されます。個性的な風味特性は人々を魅了し続けています。水や乾燥環境が不足している地域でコーヒーを乾燥させるのに適した精選方法です。エチオピアでは最もベーシックな方式で、乾燥の行程で内部の種子の甘みが活かされ、ブラックでも甘みを感じられます。乾燥中の管理ナチュラルプロセスは乾燥の行程ではカビが発生しやすいため、乾燥中のコーヒーチェリーは定期的に乾燥棚で撹拌します。乾燥したら、コーヒー豆になる種子の部分と外皮・果肉を分離します。」は【100g】【500g】での販売も行っております。ページはこちらをご覧ください。region標高1800~1900m品種ミックススコア86.25精製方法ナチュラルフレーバーココア・キャラメル・黒糖・ベリー2017/10/02スタッフからのコメントモカの新しいロットをご紹介します。ココアやキャラメルを思わせる甘い風味特性が特長です。ベリーのようなフルーティな香りと、黒糖のような甘みも香りも併せ持ちます。なめらかな口当たりと、クリーミーな質感をお楽しみください。田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。中細挽き賞味期限コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)容量目安こちらの商品は約30杯分となります。(コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)別日の焙煎豆を同時購入したお客様へ別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。ご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。1配送先につきお買い上げ合計が5,000円(税別)以上で送料\200+税となります。10,000円(税別)以上)詳しくはこちらTradeSafeトラストマーク国際基準に基づきネットショップの信頼性を承認するTradeSafeトラストマークを導入しております。当店ではお客様の大切な個人情報を、配送作業以外で第三者へ渡したり悪用することは一切ございません。SSLサーバ証明書を使用し情報を暗号化して送信しています。安心してお買い物をお楽しみください。詳しくはこちらお問い合わせお買い物についてご不明な点がございましたら、フリーダイヤルまたはメールにてご連絡をお願いいたします。0120-722-337メールフォームでのご連絡はこちら営業日(土日定休)電話受付時間10:00~17:00ご注文は24時間受付いたします。