食が元気になると、人の暮らしも、地球も元気になる。農村や自然.そして生活や健康を守ることにつながる。子供や孫の代まで、安心でおいしく食べ続けられるモノをつくる。そのための工夫や、新しい技術、昔ながらの知恵。「モノ語り」が並ぶ市場です。知られていない食材だけど、みんなに知って欲しい食べて欲しい。安心安全や自然環境に配慮した地場の食材を知ってもらいたい。食材で病気を癒したり、健康を守れることを、もっと伝えたい。健康を重視した加エ技術でつくる新しい食材を、世の中に広めたい。捨てられていたモノ、無駄とされていたモノを資源にした新食材がある。鮮度を落とさない梱包技術や運送方法で、本物の産地の味を届けたい。生活者を守っていく市場でありたいと思っています。食農健の「かかし市場」のシンボルはかかしのマーク。生産者一人ひとりが<食材>を育てる想いを支援し見守っていく。生産者の声をちゃんと聞くことが、農村や自然、そして生活や健康を守ることにつながっていく。食農健のかかしのマークには、そんな願いがこめられています。食農健」を許可なく名乗り活動をしている組織・個人がいるとの情報が入ってきております。よる責任は当団体では負いかねますので、十分ご注意ください。日比谷シティにて食農健のシンボルである”かかし”とかかしのメッセージを掲げました「KAKASHI」が日比谷国際ビルにてOPEN致しました。「かかし宣言」プロジェクト始動!!2018年10月東京事務局を移転しました。