COUNTY2010-08-17新宿アルタの裏通りを歩いていると、カフェバーのランチ看板があった。こんなところにカフェバーがあったとは気付かなかったなあ。COUNTY(イースト・エンド・カウンティ)」へ。エレベーターで3階に上がると、意外にも40席を超える店内はお客でいっぱいだった。ほとんどが20代の女性で、カウンターに30~40代の男性が所在なげに座っていた。日替わりランチだった「ポークノルマンディー(850円)」を注文。ほかのメニューはパスタが中心だったし、〈ノルマンディー風〉って豚肉をどんな風に調理するのだろうという興味もあった。ノルマンディーは酪農が盛んなので、ノルマンディー風といえばクリーム煮というイメージだけど果たしてどうなんだろう。暑かったのでドリンクはアイスコーヒーを選択。供されたアイスコーヒーは美味しくなかった。ホットコーヒーを選択したお客には、ホール係がコーヒーサーバーを持ち歩いて、カップのコーヒーが少なくなるとお代わりを注いでいた。壁に牛の白骨がかけられたりしていて、内装はアメリカ風というのだろうか。スピリッツやリキュール類はたくさんあったけど、ウイスキーはシングルモルトを中心に30種類ほどしかなかった。カクテルがよく出るのだろう。あとから入店したお客のパスタが供されているのに、〈日替わり〉のポークノルマンディーは、なかなか出てこない。日替わりは下ごしらえをしてあるので、普通は早く供されるものだけど。10分以上待ってようやく料理が登場。ポークピカタのように衣をまとった豚肉に、たっぷりのドミグラスソースがかかっていた。ナイフでポークを切ろうとすると、衣に見えたのは溶けるチーズだった。チーズでポークを包んでいるからノルマンディーなのね。このポークは加熱し過ぎで硬くなっていた。ソテーしてチーズで挟み、再び加熱してソースに合わせるという作り方なのだろうけど、こんなにカチカチのポークでは美味しくない。それにソースもしょっぱすぎて美味しくなかった。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。