居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。油を少量しか使わずに揚げる「揚げ焼き」方法を試してみました。下記の記事を見てください。目と口と内蔵を取り除き、ヌメリと臭みを取るための塩揉みして茹でた状態です。下茹でしてから揚げないと、かなり油が跳ねて危険ですし、キッチン周りが油で汚れます。馴染むように手で揉み込みます。片栗粉でコーティングしたら準備完了です。少量の油しか使いません!フライパンに油を引いて焼くだけ・・・どうしても焦げやすいので、こまめに裏返しながら均等に焼き目をつけていきましょう。焼き目が付いたら揚げ焼きの完成です!自家菜園で収穫したグリーンレモンを添えました。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。自宅居酒屋のブログをメールで無料購読しませんか?メールアドレスを記入して無料購読ボタンを押せば、自宅居酒屋の更新をメールで受信できます。自宅居酒屋シェアTOPへ。