蔦が代々木上原に移転、しかも整理券ではないらしい、久しぶりに行きたくなりました。ミシュラン世界の蔦、外待ちが25人程の所に接続、平日金曜日で並びから食べ終わりまで1時間でした。さあ、醤油Soba、確かにラーメンと言う響きよりもSoba、表面に乗っているのに度肝を抜かれる、ドレッシングのタレみたいなのと、苺?ジャム、バルサミコ酢かな、なんか凄い、新しい、国際的だ、面白さ有り。スープは鶏中心、なんだろう、和風な感じもして国産小麦を使用していると思われる平打ち細麺とで蕎麦っぽい趣き、そこに自分は日本人としての誇りを感じました、これが世界のJapanese蔦だ!熱い気持ちが来ましたね。ラーメンは一体何処まで進化して行くのだろう、そんな期待、夢が膨らむような時間だった。食べに来るのか?行列、値段、無性に食らいつく引きを考えたら厳しい。美味しい、旨いと言うよりも個人的には凄いと言う感じでした。それから、その場での連食は出来ません、もう一度最後尾に並び直すスタイル。店内など写真全てOKです。1週間ほど前に蔦が巣鴨から移転オープンしました。今はまだ整理券を発行していないみたいだし、まださほど知られていないだろうと思いやってきました。13時過ぎ到着で20名程の行列で45分くらいで入店できて口頭で注文しました。店員さんは店主の大西さん以外に厨房2人にホール1人、大西さんは洗い場とレジ担当でした。店員不足のためかテーブル席は使用せずカウンター10席での営業ですね。着席後5分程で着丼、私が食べた今までで1番高いラーメンは六感堂の限定の鮑ラーメン2800円でしたから、このラーメンは最高値となります。普段なら味玉はマストですが流石に250円の味玉はパスしました。ラーメンが提供された時点で黒トリュフの香りがします。スープを残すのが勿体無くて完飲、お値段は高いですが巣鴨時代よりブラッシュアップされているのが感じられて満足できる一杯でした。写真と本文をすべて表示Keisuke.S12/13オープン、『蔦』が代々木上原に移転と聞いて訪問、待ちは10名程で着丼まで50分。基本のラーメンは1,300円からと高めの値段設定です。今回は初訪なので黒トリュフ入りの醤油Sobaを注文。スープの表面にはトリュフのスライス、奥深い味わいのスープに麺は柔らかめの中細ストレート。スープまで完飲の美味しいラーメンでした。写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。事前にご確認の上ご利用ください。こちらからご連絡ください。こちらからお問合せください。お問い合わせください。このお店は以下のお店が移転した店舗です移転前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。店舗の運営者様・オーナー様へRettyお店会員にお申し込みいただくとお店のページをPRすることができます。無料でお店の写真やメニューを編集することができます。