クレーム関連カフェでも重要な問題の1つ異物混入カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。前回ブログで料理に髪の毛が入った時の対応方法について触れました。クレームをなくすためにはある工夫とルール化が重要です。そのルール化とは?異物となるようなものを厨房内に「持ち込まない」「置かない」ことです。衣類に付いているかもしれない髪の毛や小さいゴミを取る意味で、コロコロをかけるルールにします。手洗い場付近にコロコロを設置することは必須です。絆創膏やピアスなど外れて食品に入る可能性があるものは全て外して入店することをルール化します。そのような体制を維持するための仕組みを作ることも大切です。異物混入の恐れのあるものは厨房から徹底して排除します。私だったら、カッターナイフは絶対厨房に設置しない備品の1つです。切り落としたビニール片が入らないように徹底します。異物混入の恐れのあるものは徹底的に排除することが大切です。集客に影響する致命傷になり兼ねないクレームの1つです。厨房内に余分なものは置かない=整理・整頓をしお店のスタッフ全員でルール化の徹底を図りましょう。10月東京開催のカフェ繁盛会の内容は「クレーム対応で知っておきたい5つの鉄則」です。私の現場経験に基づくケーススタディを含むクレーム対応を学びます。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。集客ツールを活用2020.01.17SNSでの集客全盛時代だからこそカフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと【2019年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをいくつかダウンロードできます。2020年1月3日カフェコンサルタントお勧め~2019年選りすぐりのカフェ10選2019年12月29日カテゴリークレーム関連、メニュー関連、接客及びオペレーション、顧客満足と顧客感動タグカフェクレームクレーム対応コンサルコンサルタントコンサルティングメニュー売上アップ毛髪混入毛髪混入クレーム異物混入異物混入クレーム管理項目経営集客カフェのクレーム対応~毛髪混入カフェのクレーム対応時の言葉お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。technology.。