・貯蔵している酒への破損は一切無し。個人のお客様への商品の発送・到着が1〜2日ほど遅れるかもしれません。アメリカ軍の仙台における活動が余り報道されておりません。全国的にも意図的に報道されていないと言うから驚きです。向けて米軍の凄い作戦があったそうです。http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/110403/dst11040303510005-n1.htmYouTube動画より(原発問題の風刺動画です。個人的には枝野さんは頑張っていると思います。勝山復旧速報03本日までの勝山復旧のご報告です。生産者と仕入れ業者の皆さんのご尽力で、ベーコン用のバラ肉の供給の確保が出来るようになり、生産が始まりました。この場を借りて、心より御礼申し上げます。風評被害の回避のため、勝山商品の放射能測定検査も2回目を実施。今回から製造再開したソーセージ類も含め検査に出しました。たまご酒・あらびきソーセージ・黒豚ソーセージ・ベーコンにおきまして、ヨウ素およびセシウムは『不検出』でした。これにより、勝山はいたって『安全』であると言えます。そこから言えることは、特に加工品におきまして、震災前に製造されたもの、特に冷蔵庫等の機密性の高いとこに保管されていた商品につきましては仙台市および仙台市より北の地域においての放射能からの安全性は確認出来たと言えると思います。ここで勝山が継続的に放射能を測定しているのか、についてご説明申し上げます。実は先日、ブログ読者より、まるで勝山だけが安全とでも言いたいのか!というお叱りを受けました。そこで私個人的にお話ししたいと思います。お酒に関しましては、近年においては特に外貨を得るための貴重な輸出品でもあります。日本酒の技術的継承発展と文化の継承の為にとても必要なことであります。急速に萎んでいる国内マーケットだけでは上記の継承は難しいという現状の認識と理解をお願いします。今回の東電や政府の情報公開の遅さや情報不足による海外の政府や一般の人々までが不信感を募らせており,その煽りを受けて中国、香港やアメリカまでも日本産のヒステリックな過剰な拒否反応により日本製品の拒否や日本食レストランの連鎖倒産が危惧されております。いう環境の中、日本丸ごと危険であるという誤認をさける努力を、政府任せにばかりにしていて良いのでしょうか?少なくても、私たちメーカーは自分たちの製品ぐらいの安全性は自分たちで調べ、その結果はお客様と共有すべきです。お酒であれば、仕込水という地下水の放射能汚染を調べる必要があり、ソーセージであれば豚の放射能汚染を問う必要があります。放射能汚染から安全であると検証する一つの判断材料となり得ます。測定結果という事実を持って、「安心ですよ」とお知らせしているのです。最終消費者に全ての情熱と真心こもった製品を届ける人々や、それを調理して提供する方々等々、みんなの前向きな心の絆の一連の太いつながりがあってはじめて勝山が復興へむけて一歩踏み出せます。輸出マーケットにおいても健全な成長がいち早く取り戻せるよう頑張る所存で御座います。皆様のご理解と応援を引き続きお願い申し上げる次第で御座います。│地震2011年04月05日ラーメン義勇軍の活躍〜五福星炊き出し〜本日友人である五福星(うーふーしん)の名物"親父"こと早坂氏からお手紙が届きました。栄養満点!"豚汁らーめん"の炊き出しを各地で行っております。隠し味に入っております。早坂氏からのお手紙にとても考えさせられましたので、この場を借りて一部を紹介させて頂きます。今回の震災は、まさに大災難。心から「有難う」のことばの力強さに気づかされるものなんですね。日頃の「有難う」が、いかにペラペラと薄いものだったのでしょうか。仙台と被災地を日々行き来していると「難」が「無」い『無難』な元の日常生活にすっかり戻っている人たちとの温度差も感じます。被災地の方々に力強い「ありがとう」を頂けるこの「らーめんの炊き出し」を力の続く限り続けたいと思っております。"まさに商売の原点「ありがとう」を刻み込む怒濤の「ラーメン炊きだし」には胸が熱くなります。ラーメン炊き出し風景です。被災後7日目の気仙沼です。栄養満点!豚汁の元である勝山『元(GEN)』酒粕のベースです。宮城のから炊き出しに名乗りを上げたらーめん屋店主の義勇軍SHOT!中央で一番かっぷくが良いのが五福星"親父"こと早坂氏。アミノ酸とブドウ糖の宝庫『元』酒粕を早坂さんに託す。本日5日は、女川で「らーめん炊きだし」やっております。勝山復旧速報02勝山復旧速報02です。待ちに待ったクール便が今週から再開します。(期日・時間指定は不可。通常通り全商品出荷が可能となります。現在ベーコンの出荷を見合わせております。当面はソーセージのみのお取り扱いとなります。仙台市から南、仙台空港近くの名取市植松にある「沼集落」へ白クマ泰平社長と被災見舞いに行きました。沼集落の方々の温かいお出迎えにとても胸が熱くなりました。家や農地が被災されたにも関わらず、皆さんの前向きな笑顔と、この事態を共に乗り越えていこうという信頼と連帯感の強さに心打たれました。http://blogs.dion.ne.jp/natorigoro/archives/5573247.htmlさて、沼集落の皆様には代々「伊澤神社」を護って頂いております。鳥居の横の灯籠が一つ倒壊と、石碑が10cmズレただけの軽微な被災で済みました。毎年四月の桜の時期に恒例の「伊澤神社大祭」が行われますが、今年は中止となりました。募金メンバーからのPHOTOが届きました。チーム、募金活動終了後の集合写真です。詳しくはこちら→http://gackt.com/show_your_heart/action_jp.htmlこの募金は日本だけでなく、フランス、オーストラリア、シンガポール、ハワイでも行われております。皆様、ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。130カ所で同時募金!GACKTは名古屋で街頭に歌手のGACKT(37)は31日、国内約130カ所での全国同時募金活動を呼び掛ける。HEART」の募金は、31日午後5時から同7時まで実施。GACKTも名古屋市内の街頭に立つ。甚大な被害を受けた地域を除き、北海道から沖縄県までの39都道府県で同時に行う。東京では山田邦子(50)、川崎麻世(48)・カイヤ(48)夫妻ら、大阪では相川七瀬(36)らが被災地への支援を呼び掛ける。同プロジェクトは震災直後から義援金を受け付けており、30日までに1億7000万円以上を集めた。勝山復旧速報01震災から早3週間が経ちました。今週に入り、勝山も急ピッチで復旧に入りました。勝山酒造としましては復旧に当たり、まずは商品の安全性の確認を行いました。各省庁等での発表されている仙台の数値も減少傾向にあり、事態は収束方向に向いております。専門機関へ測定依頼してました勝山で使用する仕込水および、フラッグシップである「暁」の放射能測定結果が本日届きました。Cs-134)検査結果:不検出この結果から、勝山は放射能汚染の心配のない、安全な酒であると判断できます。今週月曜日の仙台水道局の放射能測定結果も上記と同じ結果が出ており、仙台は総じて安心安全であると言えます。勝山では引き続き、専門機関での測定を継続して行います。今週からは期日指定不可での「縁」「献」「牛タンカレー」の出荷を始めました。塩結着無添加ソーセージは来週の火曜日からの出荷予定となります。震災後、お酒を控える人が多いと聞いてますが、そもそも「酒席」は本来は神をまつり、神と共に飲む神聖な儀式の場でありました。いう時だからこそ、復興の祈りを込めて、宮城の酒を飲んで頂きたい。被災された方々のご冥福を祈ると共に、盃を酌み交わす同輩と復興へ強い意志を神に誓うために。心への英気と体へのアミノ酸チャージの為の一杯一杯が、直接被災された蔵元復興への確かな支援につながる。GACKTさんが呼びかけました。基金の方も三日間で1億3千万円以上も集まり、日本赤十字社に寄付します。みなさまもご賛同頂き、GACKTさんと「今、出来ること!」を真剣に考え、行動しましょう。基金にご賛同頂き、行動をとられた私の友人達に改めて励まされます。心より御礼申し上げます。幸せの中で暮らしている僕たちには、すべき事がある。動ける力を身につけた僕たちには、大切な人を支えることが出来る。向けての義援金へのご協力を受け付けています。地震速報7〜白くま泰平社長より震災後1週間の間に、M6.0の地震が3回もありました。(当初、三日以内に一回起こる確立が70%だったはず・・・)M5.0は49回、M4.0は265回もあり、未だ余震は続いております。M5.0の地震が21日まで起こる確立は70%、23日までは30%だそうです。勝山館では、ファミリーマート様からのご厚意により頂きました物資を多賀城市(仙台市の北東)の方々に手渡して参りました。仙台市の北東にある多賀城市の現在の風景です。多賀城市の体育館で救援物資を配布しました。帰り道の仙台港北側エリアの現在の風景です。白くま泰平社長曰く「あまりの酷い被災の状況に、かなり衝撃を受けました。詳しくは白くま泰平社長ブログを見て下さい。具体的なアクションも起こしており、GACKTさんはじめスタッフ一同、真剣に取り組んでおります。幸せの中で暮らしている僕たちには、すべき事がある。動ける力を身につけた僕たちには、大切な人を支えることが出来る。向けての義援金へのご協力を受け付けています。救出!仕込み酒〜地震速報6今回の主人公の頭(かしら)こと鏡くん。暗闇の中での執念の『暁33号』タンク救出前のSHOT余震が続くため、2名体制で行い、安全を確保しながらの決死の仕込み!続いては『暁32号』タンクの醪の貴重なSHOT『献29号』タンクの櫂入れSHOT。今回一番、最も困難な制御が求められる『ラプター2号』タンク!!必死!、執念!、根性!の救出劇です。(私が確認した順番です)皆様、心より篤く厚く熱く御礼申し上げます。被災に遭われた方々への御見舞いとお悔やみを心より申し上げます。安否確認や救出の為の通信が思うように出来ず、手をこまねいている状況です。社員のほとんどのガソリンが底をついてきたため、通勤等に支障をきたしております。社員にはここ数日間は出社せず、各自生活の確保に集中するよう指示を出しております。次の災害に備え、設備の補強・整理を行いました。蔵内の雑菌の繁殖にも注意を払います。杜氏の指示により、醸造計画は一旦休止といたしました。現在仕込み中の酒には甚大な被害がありましたが、負けずに仕込みを根気よく続けております。冷蔵庫内の貯蔵している酒の破損状況確認作業と資材調達および運搬手段の確認を行います。酒造と同様、昨日の10時30分頃電気が通りました。冷蔵庫・冷凍庫の稼働確認しました。木曜日に設備・機材の稼働確認作業を行い、またプロパンガスのガス周りのチェックも行います。現在、豚肉の仕入れ先の及びその他仕入れ先情報を収集しておりますが、被災状況が未だに確認捕れておりません。この度はいろいろと温かいお見舞いを頂き、心から御礼申し上げます。この度の震災はあまりに大きく被害状況が未だ断片的にしか把握できず、また連絡も困難な状況を極めております。被災した社員の生活維持・保護することも行っており、そして被災した蔵や倉庫・工場の復旧、また、今度の継続的な生産出荷活動の為の仕入れと出荷のパイプの確認・確保など、まだまだいろいろと難局が山積みではございます。社員一同気持ちを一つにして頑張っていく所存ですので、是非とも引き続き見守ってください。勝山も、まずは社員の各家庭のライフラインの確保を最優先に、次ぎに生産体制の復旧、そして地域社会への復興支援と順次検討していく所存でございます。随時、変化がありましたら、かならずブログを掲示板として現状を発表させて頂きます。現実的な話として、酒・ソーセージの次回の出荷は28日月曜日を見込んではおりますが、運送会社や今後の仕入れ業者如何に掛かっておりますのも事実です。取引業者とも連携を取り、再開の目処が立ちましたら、このブログまたは直接担当者よりご連絡申し上げます。最後に、皆様にお願いがございます。遠方の方々にご協力お願い申し上げます。仙台宮城県産ひとめぼれ米にこんがり焼けた無添加ソーセージに醤油を垂らして、是非頬張ってください!食事はそもそもが「神事」、その願いは神々と人々とを繋ぐ大切な絆となる!。みんなで願い頂きましょう!それでは、篤くお願い申し上げます。具体的なアクションも起こしており、GACKTさんはじめスタッフ一同、真剣に取り組んでおります。幸せの中で暮らしている僕たちには、すべき事がある。動ける力を身につけた僕たちには、大切な人を支えることが出来る。向けての義援金へのご協力を受け付けています。(順番は携帯メールが復活した順とiPad、電話、ブログで確認した順です)皆様よりの温かいエールを頂き、心より深く御礼申し上げます。皆様の思いを、復興のパワーに注入させて頂きます!さて、やっと携帯メール復活です。皆様お待ちかねの写真をようやくアップ出来ます。頭(かしら)の鏡君(写真右)と酒井くん(写真左)の地震直後で余震の合間を縫ってヘルメット着用による執念の仕込み伝説となるか!『暁33号』タンクの、貴重な櫂入れショットです。停電中なので真っ暗です。ヘルメットのお陰で巨頭の鏡君が印象的です。具体的なアクションも起こしており、GACKTさんはじめスタッフ一同、真剣に取り組んでおります。幸せの中で暮らしている僕たちには、すべき事がある。動ける力を身につけた僕たちには、大切な人を支えることが出来る。向けての義援金へのご協力を受け付けています。さん、ガウム斉藤さん、野尻さん、清水氏、温かいお心遣い、社員一同代表して、篤く感謝申し上げます。11日第一次被害後16時45分に解散するまで全社員は無事でした。本日13日現在電気・ガスとも不通。外見上では建物や設備に大規模な損害は見られておりません。(余震のため、内部の確認は出来ておりません)明日14日9時に出社できる社員は出社し、今後の対応を検討します。現在は携帯電話等の通信手段が無いため、勝山酒造のその後の社員の安否の確認は出来ておりません。執念の『暁33号』仕込みは明日確認予定。晴れで気温の上昇が気になります。※社員へ:給油が非常に困難のため、長距離出勤の方は来ないでください。黒電話がある家庭の社員は勝山館へ安否確認だけでも連絡を入れて下さい。※回線が混乱しているためつながらないかもしれません。※取引関係者様へ:勝山酒造:13日現在、まだ20分おきに余震が続くため、冷蔵庫にて保管している出荷待ちの酒の被害確認が出来ない状況です。余震が来週中も続く為、再来週半ばまで被害状況確認および被害金額の確定は出来ない見込みです。蔵も電気の復旧に1週間程度はかかるため、復旧するまで出荷準備は一切行えない状況です。約2週間は出荷出来ない見込みでございますので、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。ソーセージ食品部門:13日現在、電気の復旧が無いのと運送手段が無いため出荷できません。泉区は電気の復旧に一週間程度掛かると見ております。普及しましたが、依然ガスは停止状態。2週間は営業を停止する予定で、現在ご予約を頂いているお客様に連絡を取っている状況です。その素晴らしいリーダーシップと愛と勇気に、心より厚く篤く御礼申し上げます。皆様よろしくお願い申し上げます。幸せの中で暮らしている僕たちには、すべき事がある。動ける力を身につけた僕たちには、大切な人を支えることが出来る。向けての義援金へのご協力を受け付けています。(私が確認した順:電話不通や借りたiPad等で随時確認した順番です)皆様、本当にありがとうございます。こんなに多くの方々に支えられていると思うと、もう感無量でございます。現在の勝山酒造地震情報です。青葉区上杉(勝山館周辺)の一部の電気が復旧しましたが、依然夜は真っ暗闇です。真っ暗闇というと、昨夜母と輝く月と星を見て、35年以上前の仙台の夜空の美しかったことを久方ぶりに語り合いました。話が脱線しましたが、ところで気になる執念の『暁33号』です。ソーセージ工場の被害は最小限でしたが、電気が一週間無いと製造が出来ないし、発送業務も出来ない。ソーセージの製造開始は来週末頃だろうから、出荷は再来週になる見込みです。電気の普及次第ということですね。仙台からの携帯電話&メールが仕えない状況ですが、無事な県内からの電話やメールは受信可能。両親のアナログ電話はバリバリ活躍しています。ソーセージ製造の全社員は無事で、全員16:45に退社。蔵を始め、設備、家屋の損害、損傷は現状では特に目立つものはありません。仕込み途中の酒や冷蔵庫内の貯蔵している酒の被害はありました。今後被害がいくら広がろうとも、人が無事ならまだ造れる。財産が無事だったことがなにより。蔵元ブログ終了のお知らせお気に入りブログ内検索QRコードRSS1.0RSS2.0※カテゴリー別のRSSですインフォメーション仙台宮城情報ガイドだてBLOGアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。1996ー2004年のパリSHOZAN時代にフレンチジャパニーズ料理で一世風靡、ファンション関係者から映画関係者の溜まり場になり、よく撮影にも使用された。アランデュカスをはじめスターシェフまでが通いつめ、フランス発のZENスタイルを確立し、お膳や弁当箱、花瓶等のガラスの器を多用した独自の盛付けプレゼンテーションの美しさは各方面に影響を与える。フラワーアーティストのクリスチャントルチュとのコラボも好評で、常に話題に事欠かないレストランであった。その評判を聞きつけたのがサルバトーレフェラガモのトップ、ワンダ・フェラガモ女史。フェラガモの本拠フィレンツェのフェラガモ家のフィレンツェ初デザイナーズホテルのダイニングバーのコンセプター兼プロデューサーに就任。BAR)はたちまちフィレンツェの貴族とセレブの集会所になり、フィレンツェの料理業界を一変させた。2003年にはアメリカの旅行業界紙にヨーロッパで一番ホットな場所に選ばれ、快進撃を続ける。同年イタリアの最優秀ベストバー受賞、2005年フィレンツェのベストカフェ受賞。2008年武者修行を終え満を持して仙台の実家に戻る。今度は日本酒業界に旋風を巻き起こすために蔵元に就任。「世界一の蔵」を目指し、日本酒の世界的な価値の発掘に余念がない。日本酒の世界的ユニークな日本酒にしかできない絶対価値をまとめているのが「MODERN酒道エクササイズ」。日本酒の新たな魅力にスポットを当てることで世界中の人を魅了し、米の「旨味」で世界をハッピーにすることを使命とする。日本酒の高みを目指すべく新商品開発に余念がない。HEART基金の設立に参加。2012年ミス・ユニバース東北仙台大会のスポンサーとなる。"美しい水処には美味い米あり、美味い米処には美酒あり、美酒ある処には美人アリ!"をモットーに東北から世界大会優勝を夢見る。導入し、見事初年度チャレンジで日本代表を輩出したことはもはや伝説となっている。シリーズをリリースする。GACKTをリリースする。1本5,000円と高級酒でありながら、年間1万本を販売する。AKATSUKI"と"暁"を手渡しで献上する。する超富裕層マーケットの日本酒開拓を香港で初めて行い、予想以上の好評を博し、超富裕層マーケットを見事日本酒ファンに改宗させることに成功。2014年、現スペイン国王(当時皇太子)へバルセロナにて直接手渡しで勝山"元"を献上する。Rocaで出会った"元"の虜になった。ブレンド日本酒を開発し、在日キューバ大使館にて、伊達家18代当主とキューバ大使とともに発売記念パーティーを行い、TVビジネスサテライトでその発表会風景を放映される。SMOKER"、限定4000本。ジュリエット"No.2がおまけに付いている、最高にクールなパッケージングデザインの自信作。これが私が手がけた最後のお酒となる。ソサエティーの共同主催による、広東料理で至高のワインと勝山のガチ勝負イベントでした。ブレンド酒として登場させた。"鳳-FENG"は22年ものと"LEI"シリーズとのブレンド、"凰-WONG"は22年ものと"元"シリーズとのブレンド。それぞれフォアグラ、干しアワビ、北京ダック、乳飲み仔豚と狙い通りパーフェクトなマリアージュで魅了し、高級希少ワインを大きく引き離しました。結果、勝山の勝利でこの歴史的なイベントは歓喜とともに終了。勝山は香港にて一つのレジェンドを打ち立てました!そして帰国後、フランスのシャトーとの前代未聞の世界限定!神業コラボ企画、フランスのワインメーカーとの凄い企画、スペイン、キューバ、レバノン、香港、シンガポール、イタリア、ヴァチカン、ベトナムなど海外との企画が目白押しだったにも拘わらす、実家である伊澤家内の突然のクーデターにより勝山酒造を11月末で退社。現在は"真理の探究"をライフワークとする日々を送る。