一言:横浜、好きです。おいしいもの、結構好きです。甘いもの、これまた結構。皆さまからのフィードバック、お待ちしています。相互リンクも激しく募集中。お気軽にどうぞ♪4ヶ月で10万アクセス。今日2007年2月18日は旧暦の正月、春節です。横浜中華街はごらんのような賑わいでした。まもなく迎える母親の誕生日の祝いを兼ねて、四川料理の老舗・重慶飯店でランチをすることにしました。小さい頃を香港で過ごした我々。四川料理は週に一度は必ず行くほどの大のお気に入り。ありましたが、残念ながら銅羅湾の再開発で閉店)などの四川料理には本当に良く通いました。雲白肉(ウンパイロー)。豚肉の薄切りのニンニクソースがけの冷菜(前菜)。香港のレストランと違って綺麗な盛り付けに驚く我々(笑)。ソースの赤さを見て、ちょっと違うかも・・・という第一印象は良い意味で見事に裏切られ、甘さと辛さが絶妙にマッチしたソースが食欲をそそります。「あんたは小さい頃、このソースだけでご飯食べてたよ」と、子供の頃の暴露話まで飛び出し・・(笑)。お恥ずかしい話ですが、だって、このソース、それぐらい美味いんです。ありますが、今回はシンプルに芝海老を注文。海老に、辛さ控えめの濃厚チリソース。四川料理はやっぱり白いご飯が進みます〜。我々のお勧めは腰果鶏丁。鶏肉のカシューナッツ炒め。辛味が効いていますが、ナッツの甘みが絡んで絶妙なバランス。宮保鶏丁も有名メニューですが、これは唐辛子がかなり効いています。四川料理だからそれでいいという方もいらっしゃるでしょうが、辛い料理一辺倒っていうのも・・という方には、こちらの腰果鶏丁は、全体の味のバランスを取るのにお勧めです。成都に旅行に行った際、本店でも食べましたが、ここのは山椒の辛さが直接的に「がつーん」と響く感じがしますが、ここ重慶飯店の麻婆豆腐はもう少し柔らかく、じんわりと辛さが効いてきます。体の中からポッポしてきたよー!」という風に効いてきます。刺激的な辛さではないので、どんどん箸が進んでしまいます。これはウマい!四川料理の隠れた名品・干扁四季荳。インゲンと挽肉の炒め物。入っていて、非常に濃厚な、深みのある味になっています。いう単純そうに見えるメニューにこそ、複雑な下味がついているのが、いかにも中華料理。最後は粟米湯(コーンスープ)で締めました。中華料理のコーンスープは、洋食のコーンスープとは違い、チキンスープが基本。ここに少々とろみが効いていて。白コショウをかけて食べるのが現地流です。久しぶりに食べた四川料理。日本向けに辛さを抑えてあるとはいえ、やっぱり辛い・・(^^ゞ。重慶飯店の辛さは、直接的なビビットな辛さではなく、食べた後、体の中からジンワリと味わえる辛さです。舌や唇が辛さでヒリヒリするのではなく、体の中(特に頭&顔)から辛さが汗になって吹き出てくる、そういう辛さです。確かに辛かったけど、競うように唐辛子で表面だけ辛くしている最近の傾向とは一線を画す、非常に健康的な、新陳代謝を実感する、大人の辛さを体感した気がしました。ご飯たくさん(笑)で一人3,000円と超リーズナブル(但し今回はお酒は飲みませんでした)。3,150円からあります。ご飯セット)が945円。2,100円で食べられるというから驚き。人気らしいのですが、今回は余りにも食べ過ぎて、デザートまでたどり着きませんでした・・・(^^ゞ。いやー、やっぱり四川はウマい。次回は、今回のようにかしこまった感じじゃなく、ぶらりと気軽に(そして安く)ランチしに来たいですね。|この記事へのコメントまさとしさん、こんばんわぁ。バッテリーが上がってしまったんですが、レストランの人(ホテルの人?)が親切に助けてくださいました。重慶飯店のサービスのグレードも高いです。ドラゴンメンバー(レストランの会員)にもなっていますよぉー。21:11南北楼とか、、、懐かしい名前が並んでいますね^^。わたしもよく、日本からの友人を連れて行きました。香港で四川というとこの2店だったですね。再来週、久しぶりに中華街でランチすることになり、まさとしさんのブログを拝見してました。う〜ん、飲茶もいいけど重慶もよいなぁ。↑のモトヤ、いいですよね!一度いきましたが雰囲気もいいし、お一人さまでもOKですしね。14:49>くまさん。重慶飯店は本当においしいですよね。四川好きにはたまらない店です。行きたいと思います〜!>ぴーさま。香港ネタは話が合いますね(笑)。老舗南北楼は健在ですが、毎週のように行っていた加寧川菜館がなくなったのは寂しい限りです(T_T)。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。今日のお休みは、暫くぶりで中華街に出かけ、重慶飯店でランチを食べた。中国では旧暦のお正月を祝うのが春節ですが、2007年2月18日(日)が春節にあたるので、横浜中華街では壮大なイベントが行われました。今年の中華街の春節は2月18日に行われます。この春節は旧正月に行われるもので18日0時には関帝廟隣りの学校のグラウンドにてカウントダウンと爆竹などがならされ盛大に行われます。ブログ内Seesaaブログアクセスアップ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。