グルメグルメ本誌関連ネタ情報掲載日:2019.09.03※最新の情報とは異なる場合があります。Tweetりゅーとぴあの専属舞踊団Noismメンバーが古町エリアを訪ねる連載。今回は、ジョフォア・ポプラヴスキーさんの登場です。ポプラヴスキーさんジョフォアさんは1991年フランス生まれ。フランスのバレエ学校を卒業後、ドイツのカンパニーに所属し研鑽を積みました。2018年よりNoism1に所属しています。「甘いものが大好き」というジョフォアさん(意外にもNoism男性メンバーは甘党さんが多いのです・笑)。好きなものはきなこ餅だそう。そこで「おいしい和スイーツを味わってもらおう!」と古町の甘味処へ。店頭で黒糖まんじゅうを蒸している光景もおなじみです(夏季は行なっていません)「古町に甘味処?」と思った方、もしかしたらおられるかもしれません。えだまめ餅』などで知られる創業140年の老舗です。2年前、店内奥のスペースに甘味処を新設。していますが、落ち着いた雰囲気のなか、かき氷やあんみつ、お汁粉などを味わうことができ、ご婦人を中心にいつも賑わいを見せています。今回ジョフォアさんには『葛きり』を味わってもらいました。この透明感をご覧ください!『葛きり』は通年人気のメニュー。注文を受けてから本葛粉を練り、湯せんして作る、まさに"できたて"を提供してくれます。カウンター越しに葛切りづくりの様子を見ることができます。見てみてほしい!「時間が経つと白く濁りますので、透明なうちにどうぞ」と永井マネージャー。幅広の葛切りを上手に箸ですくい、黒蜜につけて、つるりんと口へ。おいしい!」と目を輝かせるジョフォアさん。新しいお菓子を知れてよかった!」とジョフォアさんもご満悦の様子でした。----さて、Noism次回公演は12月です。