Sole」の主催者が日々の生活をお伝えします。2016/01/15(Fri)レッスンで余ったタコを使って「タコとセロリ」のサラダ。タコとセロリを小さく切って、オリーブオイルとレモン汁を加えよく混ぜる。赤玉ねぎもほんの少し入れた。塩・胡椒で調味し、イタリアンパセリの香りを添える。お正月料理にいいかもしれない。酢だこもいいけど、サラダもね!こちらは、ロースハムをローズマリーの香りを付けたオリーブオイルで軽くソテーし、熟成タイプのバルサミコ酢をかけたもの。モデナのジョバンナがプロシュートコット、つまり生のプロシュートではなくて火の入ったプロシュートで作ってくれた。こちらもお歳暮で頂いたハムが余った時に。調理時間、わずか5分!年初めは、正月料理で残った数の子を細かく切って、からすみの代わりに、スパゲッティーに和えて食べてみた。からすみにはかなわないけれど、ざくざくと食感が楽しかった。お節料理の材料もイタリアンに使えるものね・・・。(01/10)さくら:今年も有難うございました。