美作そうめん美作地方特産の黒大豆の加工品をはじめ、岡山ならでは、美作ならではの特産品を多数取り揃えております。彩菜茶屋にしかないオリジナルのお土産もあります。農産物加工品の一覧へ戻る夏の涼には地元・美作で作られたそうめんをどうぞ。美作そうめん暑い夏は、冷たく冷やした素麺がおいしいです。地元・美作の製麺所で作られた、じっくりねかせて寒風干しのこだわりの素麺をどうぞ。2200円の美作そうめん贈答セットもございます。そうめん100g(2束)に対し、約1リットルの水をよく沸騰させます。沸騰したら麺をさばきながら入れ約1分半~2分間ゆでます。その後、火を消し手早くザルに上げ、冷水でぬめりが取れるまでもみ洗いをします。水を切って出来上がり。寒締めホウレンソウ凍結するのを避けようと葉がしまって肉厚になり、甘味や旨味が強くなります。