今回のテーマは、「平和病院におけるソフト食の導入と試食会」です。現在、嚥下食は、ゼリー食、ミキサー食、あんかけ食で対応しています。ソフト食に関しては、材料費や機器類の調整がつかずに導入には至っておりませんでしたが、嚥下食を充実させるためには必要不可欠な形態であるため、今回の試食会の運びとなりました。2013」の嚥下調整食3、コード3に分類していきます。帰った時のための既成品等を数種類、試食して頂きました。多職種の方に来て頂き、付着性や凝集性、硬さ、味、量など様々な意見交流会を行うことが出来ました。ソフト食の完成には、まだまだ試作を重ねていかなければなりませんが、来年には導入していきたいと考えております。2016/9/16(金)。