ZUKANほうじ茶、たっぷり。茶の葉言の葉画集ほうじ茶、たっぷりさっぱりと香ばしくいつでもおいしく飲めるお茶ほうじ茶は、柳(番茶の仲間で、よりの粗い葉や茎を集めたもの)を高温でじっくり炒ってつくられます。ほうじることで、もとの柳とはまったく別の持ち味が生まれ、活躍の場も広がります。中でもさっぱり感は随一。和洋を問わずどんなお菓子とも相性がよく、あぶらっこい食事の口直しや、お茶漬けにも最適です。●カフェインが少ないため赤ちゃんやお年寄り、また病気の方でもお召し上がりいただけます。大さじ山3~4杯(約10g)の茶葉に熱湯でおよそ30秒。熱く淹れても冷たくしても●おうちで、手作りほうじ茶うっかり長く置きすぎて古くなったお茶も、ご家庭でほうじ茶に再生。ほうじたての風味が楽しめます。ほうじ器(写真)か、フライパン又は鍋等を使って。茶葉を底面にまんべんなく広げ、炒りゴマの要領で焦がさないよう、左右に振りながら炒ります。●弱火でしばらく炒ると香ばしい香りが。茶葉のよりがほぐれはじめると、みるみるうちに葉の「かさ」がふえ、色目もだんだんときつね色に。数分で仕上がりますが、お好みで加減を。