ほとんど店にいけず、本当に申し訳ない。今どうされてをられるのでせうか。珈琲の世界に戻ってきてください。Friday寒いですね。アラビクでの珈琲は、以前ご紹介したとおり、姫路の天秤珈琲と、千葉のさかもとこーひーの豆を使ってゐます。深煎りが主に天秤珈琲、浅煎りがさかもとこーひー、となんとなく使ひわけてゐるのです。http://arabiq.jugem.jp/?eid=345毎回新しい珈琲が届くと、普段当店で提供している通りのドリップ方式と、カフェプレスの両方を試してみるのですが、今回仕入れた季節のブレンド「エルサルバドル・シャングリラ」は、プレス方式が絶妙にやわらかい味わい。秋の夜長にゆっくりと楽しんでいただきたいので、この豆に関しては基本的にプレスで提供いたします。Monday寒くなってきましたね。本日はすこしだけ助手の仕事の一端を書いてみます。先日、冬用のヴィジュアル・イメージを作成するための写真を撮影しました。店主にほったらかしにされたので、何を撮るか自分で決めて作ることに。簡単に作り方を聞いて、初めてみるく珈琲を作ってみました。なんか、もこもこしています。本当はもっとなめらかにふんわりしているものなのですが。上の写真はカップの模様が正面を向いていないので、残念ながら没です......。アンティークの椅子とテーブルそして本が写っているので、構図としては気に入っている写真です。こくのある珈琲にふわふわに泡だてたミルク。体が冷えてしまうこれからの季節、ほっと一息したい時間にいかがでしょう。Friday夜遅く店を出ると涼しい。こほろぎの声も聞こえます。こほろぎと云ふと尾崎翠「こほろぎ嬢」......と続けたくなりますが、今日は秋の果物を使ったケーキを作ってみました。大ぶりな洋梨をまるまるひとつ刻んで、たっぷりのバターと卵とを併せて焼きました。バニラアイスを添へてみたところ、相性も抜群です。珈琲にもよく合ひますよ。いふことで、秋の季節限定メニューは季節のバターケーキ(400円)としませう。今が旬のさつま芋や無花果なども試作中。どの果物を使ったものかはアラビク店頭でおたずねくださいませ。Thursdayお問ひ合はせを多くいただいてをりますが、アラビクでは珈琲豆の販売はいたしてをりません。アラビクにて提供する水出珈琲・季節のブレンドはさかもとこーひー、天秤ブレンド・ストロングブレンドは天秤珈琲の豆を用ゐて抽出してをります。(01/08)お持ち帰り、はじめました。やまりゅう(人形)★お知らせなど人形専門誌「ドール・フォーラム・ジャパン」についての通販情報はこちらをご参照ください。