名古屋キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。あなたのお店にももちろんメニュー表がありますよね。そのメニュー表、こんなことになってませんか?あなたが何を作りたいかということよりも、お客様が何を食べたいか、何を望んでいるのか、という視点で考えなければいけません。売れないメニューのために仕入れた材料が廃棄ロスなんてことになったら目も当てられません。売れてるメニュー売れてないメニューを把握するといいですよ。名古屋おいしいよりも、おいしそ~。Reserved.Top。