雑煮の作り方~餅は焼いてから煮ています我が家の場合の、お雑煮の作り方です。みりん、を使っています。煮物やおでんと似たようなものですが、餅が入るので、濃いめの味にします。鏡餅でお汁粉を作る鏡餅を下げたあと、お汁粉を作るのが、我が家は何となく恒例になっています。自家製の餅は、どうしてもカビやすいので、今年は早めに鏡開きをしました。餅は、レンジ「弱」で温めると、簡単にふっくら柔らかくなる餅を電子レンジで柔らかくしたいとき、レンジ強(500w~600w)で加熱すると、なかなか加減が難しいです。フチは溶けそうなのに中心は固いとか、でろーんと広がってお皿にへばりつくとか。切り餅・鏡餅の保管と、日持ちの例12/28に作って、もらって帰ってきた餅の、保管についての覚え書きです。本日1/11の状況を交えて。切り餅は、持ち帰ってそのままチルド室に入れて、ラップに包まったまま今日まで保管。⇒カビが生えずに保ちました。草餅(よもぎ餅)タイトルとURLをコピーしました。