月桂冠編-」を当館で好評販売中。料理と楽しむツイート豚肉とホウレンソウだけのシンプルでヘルシーな鍋料理です。出汁に日本酒をたっぷり入れるのがおいしさの秘訣。ビタミン豊富な豚肉とホウレンソウをたくさん食べられます。「常夜なべ」とは、一晩中食べても飽きないことから名付けられた、との説もあります。豚の薄切り肉は、一枚ずつはがしておく。ホウレンソウは根元からよく洗う。根を落として半分にちぎる。土鍋に2カップの水を入れ、軽く汚れを拭いて切り込みを入れた昆布を入れてしばらく置く。3.の土鍋を火にかけて、煮立つ直前に昆布を取り出す。昆布の代わりに、皮をむいた生姜とニンニクを一かけずつ入れると、ひと味違った風味に。日本酒2カップを入れてしっかり煮立てる(酒に弱い人のためにしっかりアルコールをとばす)。しゃぶしゃぶの要領で豚肉に火を通し、お好みの薬味を添えタレにつけて食べる。ホウレンソウは食べる分ずつ鍋に入れ、火が通ったらすぐに食べる(ホウレンソウはあまり煮すぎないようにしてください)。浮いてくるアクはこまめにすくってください。これをまめにすくえば、あとは手のかからない美味しい鍋料理となります。冬には燗で、夏には冷やした日本酒と一緒にどうぞ。@gekkeikansake)YouTubeチャンネル日本酒にまつわる豆知識、料理と日本酒の相性、月桂冠の情報を発信。思わず日本酒が飲みたくなる!”オモノミジェニック”な写真をお届け。京都・伏見を象徴する酒蔵の意匠や酒造りなどをテーマに、四季折々の写真をお届け。現在放送中のブランドや商品のテレビコマーシャル情報、動画を公開。飲酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒はおいしく適量を。飲酒運転は絶対にやめましょう。