駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!※写真をクリックすると大きな写真をご覧頂けます。「古池一雅さん」の「オリーブうどん」でした。天草には「素晴らしい伝統食材」が、たくさんありますが「風味豊かな麹味噌」も、そのひとつでして、そこに「上質なEXVオリーブオイルを加えることで」さらに美味しさが引き立ちます。古池さんは、シンプルに、美味しいお味噌汁を作り、そこに上質なEXVオリーブオイルを加えた「うどん」を作って下さいました。カンタンですが、栄養バランスも良く、ボリュームもありますから、忙しい日々を過ごす多くのみなさんに作って頂きたいですね。さん」の「冷やしトマトソースがけ、オリーブ米粉だんご」でした。この御料理も、かなり完成度が高く、丁寧に作られていて「すぐにでも、レストランで出せそう」ですね。高校生の発想力は、本当に素晴らしいです。さん」の「オリーブわらびもち」でした。さん」の「タコと油揚げのオリーブめんつゆパスタ」でした。「タコと油揚げとEXVオリーブオイルの相性は、抜群!」で、さらに「めんつゆ」を隠し味に使うことで、誰もが美味しく食べられる「逸品」になりました。私でしたら「毎日食べても飽きない」ですね(笑)。このメニューでしたら、すぐにでもレストランで出せると思います。「トマトカップのたこリゾット」でした。今回、184名様の応募があり、1次審査で、すべてのレシピを丁寧に拝見させて頂きましたが、「柴田君のレシピシート」には、自分で撮影した料理写真と共に、びっしりと「料理に対する熱い想い」が書かれていて、とても感激しました。シェフに憧れ、料理が大好きだった「私の中学生の頃と一緒だ!」と思いました。「彼なら、きっと、将来は一流シェフになって、天草の食の素晴らしさを大いに発信してくれるはず」との想いを込め、当初は予定になかった「特別敢闘賞」を授与させて頂くことにしました。「フランス製のコック帽子」にサインを入れてプレゼントさせて頂きましたが、これからも、大きな夢を実現させるために頑張ってほしいですね。開催された「オリーブ料理レシピコンテスト・決勝戦」の審査委員長をさせて頂きました(1)10月17日に、熊本県天草市で開催された「オリーブ料理レシピコンテスト・決勝戦」の審査委員長をさせて頂きました。「最優秀賞」は、加工グループ「まちの台所」さんの「豚和え」でした。天草には「素晴らしい伝統的食文化」が、たくさん残っていますが「豚和え」も、そのひとつでして、そこに「上質なEXVオリーブオイルを加えることで」さらに美味しさが引き立ち、忘れかけていた「伝統的食文化の素晴らしさ」を地元のみなさんに再認識して頂けたら嬉しいですね。昔は、天草では「豚肉は貴重品だった」そうで、たくさん獲れていた「タコを豚肉に見立てて作った」のが、始まりだったとか。「素敵なストーリー」ですよね!世界95ヶ国を訪れた経験から「創意工夫が、素晴らしい伝統料理の原点」なのは「世界共通」だと思っています。これからも、上質なEXVオリーブオイルを使うことで「日本の伝統料理の素晴らしさ」を世界に発信していきたいと思います。天草のみなさん、全国のみなさん、これからも「食で地域活性化の実現」を一緒に頑張りましょうね。頂きました11月13日に、東京・大崎で開催された「私が愛するハーブティー(JWT)」を、この世に誕生させて下さった「ジェイソン・ウィンターズ」さんの息子「レイモンド・ウィンターズ」さんの「プレミアムセミナー」に参加させて頂きました。「ジェイソン・ウィンターズ」さんが、奇跡的に人生を取り戻し、その後の生涯を「ジェイソン・ウィンターズティー(JWT)」のために捧げた「その感動的な生き様」を知り、益々「JWTの大ファン」になりました。JWTは、間違いなく「愛に包まれた、本物の素晴らしいハーブティー」なのですね。これから、全国で、この感動を多くのみなさんと分かち合いたいと思います。主催して下さった「EOSコーポレーション」様には、心より、御礼を申し上げます。素晴らしい時間を多くのみなさんと共有させて頂き、有難う御座いました。実現のために」これからも、頑張りますので、宜しくお願い致します。|カテゴリー:食育・講演活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,JWT(ジェイソン・ウィンターズティー)佐倉市ユーカリが丘駅前の「高層マンションのゲストルーム」を会場に「法事のおもてなし」をさせて頂きました10月中旬、佐倉市ユーカリが丘駅前の「高層マンションのゲストルーム」を会場に「法事のおもてなし」をさせて頂きました。御親戚が久々に集まる「アットホームな雰囲気での御食事会」は、とても好評で嬉しかったです。「法事」とは「普段、疎遠な御親戚が、久々に集まる記念の日」でもありますので、「せっかくだから、想い出に残る美味しい御食事を!」というリクエストが多く、この日も「コグレさんの普段の人気メニューで」と言って頂きました。「御野菜中心でヘルシーなメニュー」を心がけ、老若男女、どなたでも美味しく食べられる味付けに致しました。みなさまの御宅でも「法事」の機会が有りましたら、是非、お問い合わせ下さいね。全国にお伺いし、心をこめて御料理させて頂きます。行って来ました10月27日に、東京・明治座で開催された「綾小路きみまろ」さんの「スーパートークライブ」に行って来ました。今年は、すでに観に行くのが「3回目」なのですが「あの一瞬にして観客を引き込む、話術のテクニック」を吸収させて頂こうと、今回も真剣に観てきました(笑)。私も、全国で「食と健康のトークライブ」をさせて頂いていますので「綾小路きみまろ」さんの話術からは、学ぶことが多く、「私の偉大な師匠」だと尊敬しています。「きみまろさんグッズ」も、一通り持っていますが、今回も「最新CD」を買わせて頂きました。みなさんも「パワーアップした私のトークライブ」を聴きにいらして下さいね。さん」とコラボさせて頂きました。「生命力溢れるEXVオリーブオイル(ラヴィダ・クラシックレーベル)&JWT(ジェイソン・ウィンターズティー)」を使ったヘルシーランチをお楽しみ頂きましたが、私は「フルーツやバケットとEXVオリーブオイル&JWT茶葉を組み合わせた前菜」や「JWTを使ったデザート」を担当させて頂きました。四家シェフも「JWT茶葉とEXVオリーブオイルを旨く使った前菜」や「定番の人気パスタ」を作って下さり、ランチにしては「かなり豪華!」だったと思います。私も、御客様と並んで食べたかったですね(笑)。ヘルシーランチに続いて行われた「健康トークライブ」では、3人が、それぞれの「食と健康に対する熱い想い」を語らせて頂きましたが、ここでしか聴けないような話題もあり、とても好評でした。これからも「食を通した予防医学&医療費削減」を実現させるために頑張りますので、宜しくお願い致します。|カテゴリー:料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,JWT(ジェイソン・ウィンターズティー)上越市で「上越の自然の恵みとオリーブオイル&JWTでヘルシーな食生活を」と題した講演をさせて頂きました10月31日に、新潟県上越市で「上越の自然の恵みとオリーブオイル&JWT(ジェイソン・ウィンターズティー)でヘルシーな食生活を」と題した講演をさせて頂きました。遠方から来て下さった方も多く、みなさん、熱心に聴いて下さって、とても有難かったです。新潟県は、母方の祖父母の故郷でもありますし、今回も、素晴らしい御縁をたくさん頂きました。講演会の後の懇親会でも、素晴らしい「上越の自然の恵み」を堪能させて頂き、感激致しました。上越市でイベントをさせて頂きたいですね。主催して下さったみなさん、本当に有難う御座いました。心より、御礼を申し上げます。|カテゴリー:食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,JWT(ジェイソン・ウィンターズティー)「コグレクッキングスタジオ」に「食と健康に関心を持つみなさん」にお集り頂き、御食事会を開催させて頂きました11月上旬に「コグレクッキングスタジオ」で、「食と健康に関心を持つみなさん」にお集り頂き、御食事会を開催させて頂きました。「生命力溢れるJWT(ジェイソン・ウィンターズティー)&上質なエキストラ・バージン・オリーブオイル(ラヴィダ・クラシックレーベル)を使ったヘルシークッキング」は、御参加して下さったみなさんに好評で、嬉しかったです。「2歳のお子さん」が「エキストラ・バージン・オリーブオイルが隠し味の切干大根や根菜類」を美味しそうに食べて下さり、感激致しました。「食育は大切」だと、日頃から、つくづく思っていますので、このお子さんのように「日本の伝統的な食文化が大好きなお子さん」が増えるとイイですね。