池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日もまた、銀座でランチです。日本有数の飲食店集積地の一つなので、魅力的なお店がまだまだ続きます。今日は、友人と相談して、洋食のジャンルからお店を選ぶことにします。”エリアの“洋食”人気順ランキングでお店を探します。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。<未訪問>サラリーマンの平日ランチに適切なのは、残り一つになっています。“うかい亭”、“アラン・デュカス”、“シェ・トモ”はお値段がそれなりに張るし、“ラデュレ・サロン”でゆっくりする時間はありません。そこで、今日は第6位のイタリアン、“リゴレット・キッチン”で決まりです。■“リゴレット(RIGOLETTO)”は、2007(平成19)年にオープンした、まだ新しいお店です。4、5年で、食べログ上とは言え、銀座のトップクラスの人気店になるのは、簡単なことではありません。思って調べてみると、このお店を経営しているのは(株)HUGEという会社で、なんと外食産業の風雲児(株)グローバルダイニングの取締役までやった方が独立した会社なんです。道理で、まったく素人っぽくないわけですね。この会社の経営理念は“100年品質レストラン”とのことで、お店の外観・内装やコンセプトといったハード面だけでなく、地域に根ざした地道なオペレーション(ソフト面)を磨きこむことを経営目標にしています。このため“RIGORETTO”は、お店ごとに、ちょっとずつ名称とコンセプトを変えていています。スカイツリータウンの8箇所にあります。外食産業を知り尽くした方による、プロ中のプロのお店なんですね。期待しますよ~!■お店は、銀座の首都高沿いのエリア・銀座コリドー街の8丁目部分にあります。地下鉄銀座駅C2出口のある数寄屋橋交差点から行くと、外堀通りを新橋方面に400m進み、3本目の右折路を右折、50m進んで首都高とぶつかる手前の左側のビルの地下1階です。この場所は、実は一番近いのは新橋駅で、銀座口前交差点から外堀通りを80m進み、首都高下をくぐったら、首都高に沿って150m進んだ右手にお店が入っているビルあります。こちらだと、徒歩4分ほどです。以前ブログ記事でご紹介した“バンコク・キッチン”の向かいのビルですね。■お店に着いたのは、12:00ちょっと前です。店内は、内装は白を基調としながらも青や薄紫を挿し色に使っていてお洒落な感じでが、テーブル・椅子に木目調を使っていて落ち着く雰囲気も出しています。この雰囲気なら、昼も夜もなかなか居心地は良いでしょうね。客席は86席ありますが、入店時は8割ぐらいの埋まり具合。その後、満席になり、待ち客が発生します。■ランチメニューは、大きく分けて、パスタランチ、ピザランチ、サラダランチがあります。パスタランチは、単品パスタが15種類(600円~1,000円)あり、サラダやパン、デザートが欲しければ、セットにするようです。ピザランチ(1,100円)は、マルゲリータなど4種類のピザから一品、一口ワインまたはジュース、サラダ、ドリンクのセットです。サラダランチは(900円)、本日のスープとパン、メイン・サラダ、ドリンクのセットです。■今日の気分からパスタにしますが、せっかく選択肢が多いので、いつもの“カルボナーラ”(750円)だともったいない感じです。そこで、最もお値段の高いパスタから、“ウニのトマトクリームソース”(1,000円)を注文してみます。Set”(+450円)にします。■注文するとすぐに、“ひとくちワイン”が出てきます。午後もしっかり仕事があるのですが、店内の雰囲気が良いので、調子に乗ってジュースではなくワインを選択。■その後、まもなくサラダが出てきます。見た目は普通のサラダですが、ちょっと違うところを、店員さんが丁寧に説明してくれます。ネーミングは“ひじきのグリーンサラダ”で、白味噌ドレッシングで和えてあります。言われないと、ひじきにも白味噌にも気付かなそうですが、確かにひじきがちょっと入っているし、酸味のあるビネガーの中に白味噌の風味を感じます。■サラダが来てから10分後、真っ白のかなり大きなお皿に乗って、メインのパスタ“ウニのトマトクリームソース”がやってきます。立ち昇る湯気から、しっかりしたトマトの香りを感じます。■まずは、一口食べてみます。!!!!!!久々に、めちゃくちゃ美味しいパスタです~♪トマトの甘味と酸味が、ウニの甘味とコクと、ぴったりシンクロし、パスタにしっかり絡まっています。スパゲッティ自体は、やや太めで、茹で具合は、芯が残るか残らないかの絶妙のジャスト・アルデンテ。そこに刻み青ネギが、びしっとアクセントとして効いていて、味が締まる感じがします。■一口食べるたびに、主役のトマト、ウニ、小麦の風味が口の中で広がり、至福の時をもたらしてくれます。時々現れる、トマトのかたまり、ウニのかたまりが、味わいに揺らぎ(変化)を与え、楽しませてくれます。最後の一口まで、この状態が続き、まったく飽きることがありません。えっ、もう終わっちゃったの...?食べ終わった後、「大盛りにすべきだった...」と、久しぶりに後悔させてくれる一品でした。■パスタを食べ終わった後、しばらく放置されたので、デザートをお願いすると、しばらくしてからデザートが出てきます。ホイップとキャラメルソース掛け”です。シフォンケーキは、うっすらとバナナの香りがしますが、バナナも甘さも控え目で品の良い感じです。掛かっているホイップの甘さも控え目である分、キャラメルソースがしっかりとアクセントを出しています。■食後のドリンクは、いつもの通り、アイスコーヒーです。このお店の場合、実はお替り自由になっていて、残量が少なくなると、すぐに店員さんがやって来て聞いてくれます。一度お替りをしたのですが、その対応は迅速で、サービスの良さが食後の満足感をさらに高めてくれます。■総括としては、お洒落な銀座で、味良し、雰囲気良し、値段良し、サービス良しの、いろんな場面でマルチに使えるイタリアンです。これだけ良い条件が揃えば、人気店にならない方がおかしいですよね。お昼から常連さんで一杯になる理由がよく分かります。これならば、お昼もちょくちょく通いたいと思います。夜も絶対間違いないでしょうね。(もともとお店が地下だから、昼夜関係ないというのもありますが。titlePaganiniさん、こんばんは~!昨日、シンガポールから戻ってまいりました。向こうはいま雨季で、じめじめした蒸し暑い戸外と、冷房がキンキンに効いた室内との気温差・湿度差で、風邪を引いちゃいました。シンガポールは3年前にも出張で行ったのですが、たった3年でもマリーナベイサンズ(最上階にプールがあるホテル)ができたり、ずいぶん発展した感じがします。屋台とか、アフタヌーンティとか・・・利用なさいましたか?^^時間があったら、観光やグルメ探検をしたかったのですが、まったくダメでした。ナイトサファリの近くまで行っても、研究開発区の研究所まで、セントーサ島も見える場所まで行ったのに、昼ご飯を食べただけです。食事も仕事上のお客さんとの食事会ばかりだったので、屋台もティもできませんでした。titleくーちょさん、こんばんは~!銀座という土地柄、味と価格のバランスが良いお店って見付からないんですよね。賃借料を考えるとやむを得ないのですが...このお店は、その常識を打ち破ってくれたので、つい興奮しちゃいました。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。