[果物]丸原鯉屋[鯉の甘煮]三奥屋[漬物]みどり工房のびあがり[トウモロコシ]最上まいたけ[舞茸茶]山形丸魚[魚介類]ヤマコン食品[こんにゃく、豆腐]山米商事[卵,米]與惣兵衛[枝豆]よってけポポラ[啓翁桜]六歌仙[日本酒]和田酒造[日本酒]わんぱくたまご[卵]※キャッシュレスポイント還元の対象はクレジットカード決済のみです。西洋梨ラ・フランス全国でも有数の果物生産量を誇る山形県。国内におけるラ・フランスの生産量については山形県はダントツの第一位で、全国の約7割ものシェアを誇っています。さくらんぼを筆頭に、桃やぶどう、ラフランスやりんごなど、年間を通してさまざまな果物が栽培されています。夏は暑くて冬は雪深い、四季のはっきりした地域です。そのことが、果物栽培に適しているといわれています。今回ご紹介する「熟成ラ・フランス」は、そんな果樹王国東根市で栽培されています。熟成ラ・フランスは樹を水平方向にのばして果実にまんべんなく陽が当たるように栽培する「棚仕立て」で育てられています。この栽培方法は、全体的に木の高さが低くなるため、摘果や収穫などの作業が効率よくおこなえるのだそうです。一方で、「立ち木栽培」と比べ収穫量が減るだけでなく大変な手間とコストがかかります。旬果耕房では、美味しいラ・フランスを栽培するために、農園の約3分の1をこの棚仕立てにて栽培しています。収穫の時期にこだわり、「遅もぎ」を徹底しています。この「遅もぎ」にすることで、追熟した際の熟成具合に大きな違いが出てくるのだそうです。収穫のタイミングをしっかり見極めることで、追熟後の食べごろには格別な美味しさになるとのこと。他の果物では味わえない特別な味わいです。小さなお子様から、ご年配の方まで、幅広い年代にご満足いただける味わいです。ラ・フランスは【追熟】が必要な果物です。収穫後、必ず一定の熟成期間が必要となります。した口あたりの極上の食感となるのです。柔らかくなる頃が食べごろです。食べごろまで楽しみにお待ちください。┃職人が作るこだわりの桐箱入れてお届け商品を入れる桐箱は、山形市にある桐箱・木箱の有限会社よしだが製作したもの。職人がひとつひとつ完全オーダーメイドの手作業で作っています。桐本来の艶と木目の美しさを活かした円盤仕上げにこだわり、桐箱を持った時に、温かさを感じる箱作りを心がけています。果物を取り出したら、小物入れ等にぜひお使いください。「旬果耕房」の皆さん。注目を浴びている生産者です。果樹栽培19年以上の経験をお持ちです。勉強会を開いたり、視察研修をおこなったりと、切磋琢磨しながら果樹栽培の技術を磨き、果物づくりに取り組んでいます。収穫時期にこだわり、ぎりぎりまで樹上で熟成させた、甘くてなめらかな山形のラフランスをどうぞお楽しみください。天候の影響や生育状況等により、上記の通りでない場合もございます。収獲でき次第、ご予約順に発送いたしますので予めご了承下さいませ。●沖縄県へのお届けは送料2200円頂戴します。●季節商品のため配送日指定は承っておりません。(ただし、時間指定をすると本来お届けできる日程よりも遅くお届けになる可能性があるためおすすめしておりません。