木村さんが何故そこまでワイングラスにこだわるか!!の熱いトークリーデルグラスでの正しいテイスティングをレクチャーリーデルの歴史まで熱弁。ココまでで約1時間はゆうに過ぎていました!リーデル大吟醸グラスに注がれてたのは、特別純米『縁』(現在売り切れ。次回出荷12月末)そこで、せっかく東京の皆様と交流出来るという事なので、『暁』を登場させました!!!!!皆さんの、特に女性陣のウットリ顔はステキです。その場で『暁』の注文が入りました!?会が終了した後も、参加者と談笑。楽しいひと時を過ごす事が出来ました。熱血木村さん、年内中に仙台でも銀座でもイベントを行うそうです!要チェッ〜ク木村さん、とても有り難い機会を頂き、改めて御礼申し上げます。ブースを出してきました。我らが熱血おっかぁ〜です。尽力を尽くす団体です。全国から100近くの有名蔵元がブース出展。皆、当たり前ですが、自社のお酒のPRに必死。勝山ブースはというと、酒のディスプレー一切無し。飾らずに一番シンプルなブースとなりました。2002年ボルドー産)を用意。料理とのマリアージュの基本のデモンストレーションに全精力を傾けました。異なった旨味を追加する毎に、足し算でなく、かけ算的に旨味が増していきます!ピッザの長所は、450度もの高熱で、鮮度の良いまま一気に焼上げる事です。素材の旨味を引き出す「450度瞬間火入れ」×「異なる旨味のかけ算」が成立します!さらにその美味さを口に入れたとたんに増幅し、後味と余韻に旨味を乗せるのが日本酒の役目。二時間なんてあっという間。ソムリエ二次試験です。明日月曜日朝9時50分から開始です。口頭試問からはじまり、テイスティング、最後にソムリエ実技の三段階あります。今週は東京を4往復しました。毎日勉強30分くらいしかできてない〜!!!!!で、今晩は最後の確認として一気にテイスティング練習です。白ワインで7種類、赤ワインで12種類一気飲み!一人でやるのも面白くないので、センダイ自由大学メンバー6名お誘いして全員でテイスティング。日本酒のハレ舞台ーナポリピッザと日本酒講座を行いました。その後にこのテイスティングです。皆さんに一応サッとワインの葡萄品種の特徴を説明し、試飲し、確かめる。締めは、ソムリエ試験のように3種類選んでもらってのブラインドテイスティング。明日の自信へとつながりました!正直、二次試験は一次に比べて勉強時間は四分の一も出来てません。「暁」エスプレッソ!?前代未聞伊達技!「暁」エスプレッソ!?です。甘い風味がお好きな方には『元』エスプレッソがオススメ!『暁』をエスプレッソに入れると!なんと『スッキリ』した『キレ』が出ます!すっごく洗練されます。いつもながらに『暁』の一体感には驚かされますが、まさかカフェまで。!!!味わいのメカニズムはこうです。720ml)口の中でフワッと広がる!特性を持っております。以前、カスタードプリン味タマゴ酒の際も、カステラをそれでヒタヒタに浸してホイップクリームとともに頬張る、名付けて『伊達十八代』デザートも考案なさっております。かなりのアイディアマン。