COMMENT(0)|年末繁忙期のラインナップ年末年始の繁忙期を控えて珈琲のラインナップを整えています。数日中に入荷するものは以下の通りです。400gこれにより、年末年始の珈琲リストは以下の通りとなります。COMMENT(2)|久しぶりに西山珈琲のダテハ(ダテーラ)農園を今日、注文していた豆が二点届きました。ブラジル・ダテハインドネシア・スマトラタイガーダテハを久しぶりに淹れて見ました。経験上プレスよりもステンレスドリップによる抽出がベター。見事なカカオフレーバー。ダテハの底力を再発見しました。明日は「ニュー」スマトラタイガーを。極上のスマトラを味わわせてくれたカフェゼロサンでした。売り切れにつき、別の店で仕入れました。同じ直火焙煎ですが、あのタイガーフレーバーがどの程度表現されているか、期待することにしましょう。COMMENT(0)|マラウイ・チャニアカフェゼロサンよりマラウイ・チャニアとケニア・マサイが届きました。マラウイのコーヒーなど飲んだことがありませんでしたが、原料豆はケニア系とゲイシャ種のブレンドということで、酸味系の味であることは容易に想像がつきます。焙煎の度合い(シティー)からしてカフェプレスでの抽出がふさわしいと考え、標準的な90度、4分にて淹れてみました。上質なモカの風味が広がりました。エチオピアの代替銘柄として仕入れたものなので、モカ好きには間違いなく気に入って頂けるものと確信しました。「みゆきの杜」は、北信州を舞台にしたの昭和レトロな風景が展開する常設Nゲージ鉄道模型レイアウトを常設。★コロンビア★ブラジル★インドネシア★ケニア★パナマ★イエメン★エチオピアなど、世界各国の特選珈琲を常時7-8種取り揃えています。