植物工場の取材で、本日は、ファームシップの安田瑞希さんを訪問した。場所は、東京駅の近くの京橋エドグラン。3階のオープンスペースで1時間ほどインタビューさせていただいた。研究室に戻ったら、Hortibizの本日号に、フランスのVRベンチャー(Agricool)が都市部でのイチゴ栽培で30億円を集めた記事が掲載されていた。「垂直農法」(VF)による果樹と野菜の栽培で、2030年までには、農作物の20%が都市部で生産される予想が紹介されていた。この比率は現在は5%である。その中心となるのが、同社が採用している垂直的に積み上げた「コンテナ栽培」である。同様なアイデアは、すでにドイツのベンチャー企業「INFARM」で実現している。お昼休みに、ファームシップの安田さんと話した時点で、彼の会社はコンテナ栽培のような方法にはまだ取り組んでいないようだった。将来的な課題であることの認識はあるようだが。先週のブログに書いたように、植物工場の本命は、都市部でのモジュール化された「コンテナ栽培」になると思われる。品目・品種にもよるが、技術的な生産性を追求するより、ブランディングとマーケティングに優れた会社が勝ち組となるものと予想できる。この産業は、いま転換点を迎えている。農水省と経産省の間で仕事の管轄(縄張り)をめぐって、省庁間での綱引きが始まっている。これはどちらかといえば、経産省マターになりかけているというのがわたしの印象である。レストランや店舗内において、見た目が美しく、美味しくてなおかつ栄養価の高い野菜や果物が売れるだろう。コスト優位性があることははもちろん必要なのだが、それよりも経験価値のほうが重要になっている。以下の記事は、その兆候(前兆)を示すものだと思われる。値づけについて、豊富な事例を収録。日本でいちばん分厚いマーケティングのテキスト(全800頁)。事例集やマーケティング辞典としても使用可能。(01/26)東京マラソン前後、5月までの登録レース。