一般社団法人日本かき氷協会かき氷の歴史を「まもる」ために。かき氷の仲間と「つながる」ために。おいしいかき氷を「ひろげる」ために。イベント大盛況だった「KANSAIかき氷コレクション2014」から一年。2015年4月18日にかき氷コレクション主催の「KANSAIかき氷コレクション2015」がはじまりました。加えて、東京の人気かき氷店「雪うさぎ」が関西に初出店しました。珍しい薔薇の花を使ったかき氷や、お味噌を使ったかき氷を提供しました。