「こだわり食材クッキングDAYS」としてのコラボレーショントークも有り、すてきな景品も!他にも、たのしい講座が目白押し。詳しくは、無印良品キャンプ場のホームページからご覧ください。自然栽培研究会が北海道十勝でおこなわれました。木村塾の会長の折笠さんと会員の太田さんに大豆、小麦、米を作ってもらい湯浅醤油の「魯山人」を造らせていただいています。今回は、その原料を使ってMY醤油を造ろうということで十勝に行かせていただきました。自然栽培の研究もされていて、お客様にその説明を行っています。安心、安全に感心の高い方々が、北海道以外からも来られていました。自然栽培の穀物を使ってのペットボトル醤油仕込みの体験をしていただきました。皆さんに持って帰っていただき醤油を育てていただいています。大好評で終わりました。来年も木村塾は行います。十勝ヒルズには、「魯山人醤油」の販売もしていただいています。有機栽培ということは、耳にするようになりましたが、自然栽培(無農薬無肥料)は、聞いたことが無いのではないでしょうか?今回は、有限会社アグリシステム(北海法)の太田拓寿さん親子をご紹介します。6月に北海道の十勝で木村秋則(奇跡のりんご)さんの自然栽培の農業の集まりがありました。その時、私もよばれて、手づくり醤油の講習会とパネルディスカッションで行ってまいりました。米に除草剤もやらないで生産する。無農薬で生産するとは、どんなことか。下の写真見てください。この乗り物は、雑草の苗をひっくり返す機械です。オレンジ色の爪が回りながら、苗と苗の間から生えてくる雑草の苗を倒しながら進んで行くシステムで、雑草が生えてきたら、田んぼに登場して草倒しします。実際運転が難しく、よそ見すると稲が抜けてしまうので気を抜けない作業です。完成することになっています。ちなみに、米の品種は、「ゆめぴりか」の無農薬無肥料です。現在は、日本でたった一人だけの生産者だと思います。小学生のお米作りにも協力することのできる人でもあります。醤油蔵の工場見学に来ていただいたお客様に、醤油を身近に感じてもらい、ゆっくりとした時間を過ごして喜んで頂けるように『醤油ソフトクリーム』の販売を始めました!元々カップの醤油あいすはくろさわ牧場さんとのコラボで販売していたのですが、ソフトクリームで食べたいというお客様のご要望にお応えしました!醤油は、生一本黒豆醤油を使用し、くろさわ牧場のソフトクリームとコラボ。濃厚でおいしい搾りたて牛乳を100%使って作るソフトクリームは多くのファンがいる逸品。醤油とのコラボも大好評いただいております☆ソフトクリーム以外にも、こだわりのアイスコーヒーやゆずジュース、濃厚なみかんジュースもあります。お立ち寄り下さいませ。船井総研さんのセミナーゲスト講師で話しする事になりました。5月21日東京5月23日大阪です。ハート・インさんで、湯浅醤油を使用した【しょうゆおこわ】が発売。昨年から、ポテチの話があり試作品の試食などさせていただきましたが、なかなか味が決まらなくて心配していた商品です。私は、不使用を待っていました。化学調味料を不使用の湖池屋さんの初挑戦商品です。掲載された記事はこちらhttp://news.mynavi.jp/news/2014/03/25/245/同商品は日本食がユネスコの「無形文化遺産」に登録され、日本の食材に対する注目が高まりつつあることを受けて発案されたポテトチップス。仕上げ、素材の味わいを生かした。有明海産の焼きのりを加え、隠し味に焼津産かつお節、日高産昆布を使用。上品な香りの醤油に、香ばしい焼きのりがアクセントになった、こだわりの焼きのり醤油味となっている。企業コラボ旬菜炭焼きイタリアン「セッティモ・アンジュ」x湯浅醤油がコラボ4年目、旬菜炭焼きイタリアン「セッティモ・アンジュ」さんと湯浅醤油がコラボ。大丸心斎橋店本館8F電話:06-6241-5131www.anjou.co.jp/shop/settimo店内のディスプレイも、この2ヶ月はすっかり湯浅醤油。醤油や味噌がうまくイタリアンとマッチし、食材も新鮮で、とっても美味しく、ファンも多いんです。4月と5月はメニューが変わります。不使用の湖池屋さんの初挑戦商品です。4/14日より発売http://news.mynavi.jp/news/2014/03/25/245/同商品は日本食がユネスコの「無形文化遺産」に登録され、日本の食材に対する注目が高まりつつあることを受けて発案されたポテトチップス。仕上げ、素材の味わいを生かした。有明海産の焼きのりを加え、隠し味に焼津産かつお節、日高産昆布を使用。上品な香りの醤油に、香ばしい焼きのりがアクセントになった、こだわりの焼きのり醤油味となっている。Netでカレー醤油の紹介いただきました。http://rei-saionji.com/will-washoku-accept-friend-request-from-curry-rice/英語で、カレーライスについて、語られています。カレーは、日本人好きな料理、大人はNo.2。たくさんの外国人が、日本に来た時、カレーのルーをたくさん買って帰ることや、日本ではカレーライスと言われるものが、インドではそれぞれ種類によって料理名が付いていること。カレーという言葉の起源はタミール語で、ソースを意味する”kari”から来ていること。横須賀海軍カレーや、明治時代には高級ホテルで出されたメニューであったこと、ハウス食品が1926年にカレー粉を発売したこと、そして、最後に、湯浅醤油のカレーにかける醤油が紹介されています。