池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。-DELHI-■今日は、銀座でランチです。ランチの食べ歩きをしていると、意図せず同じジャンルのお店が続くことがあります。だいたいは仕事の都合でお昼を食べる街が決まるのですが、その街の次のお目当てのお店が、昨日のランチと同じジャンルになるパターンです。逆に言うと、しばらくご無沙汰になるジャンルもあるわけで...そこで今日は、最近ご無沙汰の“カレー”のお店に行ってみます。”エリアの“カレー”人気順ランキングを見てみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。<未訪問>いや~、このエリアでは、インド勢が圧倒的に優勢ですね。インド人によるインド料理店の元祖“ナイルレストラン”があるからでしょうか?選択肢はたくさんあるので、今日は行きやすいお店から廻ることにします。今日のターゲットは、第7位の“デリー・銀座店”です。日本人によるインドカレーの元祖です。■インド料理店“デリー”は、1956(昭和31)年に上野・湯島で開業しています。お店の歴史については、“デリー・上野店(本店)”のブログ記事で書いた通りなので、ここでは店舗展開について記してみます。ミッドタウンの3店舗に絞っています。(というわけで、今日の“銀座店”は直営店に当たります。)ただ、経営的には面白いところがあって、別に暖簾分けのお店があります。普通だと、チェーン展開して商標の管理をするのが一般的ですが、一部のお店に気前良く“DELHI”の店名と“象さん”の商標の使用を許しています。有名どころだと、1973年に“高岡デリー(@富山県)”、1982年に“札幌デリー”、2001年に“新川デリー(@茅場町)”が暖簾分けをしています。いずれの店舗も、“デリー・上野店”で長年にわたり店長級の仕事をした方が独立開業した形です。これらの暖簾分け店も、すでに相当な歴史があるため、さらに支店展開をしていたり、独立者の系列店が誕生したりしています。右折、50m進んだ右側のビルの3階にあります。お店に着いたのは、13:00ごろです。エレベーターで3階に上がり、ドアを出るとすぐにお店です。お店の造りは、ほぼカウンター席のみで簡素な装飾の“デリー・上野店”と違って、テーブル席のみで構成され、インドっぽい調度品が並び、けっこうお洒落です。銀座店といったところでしょうか。席数は50席ですが、訪問時、テーブルベースでいうとほぼ満席です。空いていたテーブルに運良く座ります。■メニューは、基本的には“デリー・上野店”と同じですが、ランチ設定などが微妙に違うようです。面白いなと思ったのが、上の写真の平日・日替わりセットです。ベースメニューはだいたい同じなのですが、火曜から金曜までのランチ名称を、北インド、西インド、東インド、南インドと割り振っています。(月曜日は“デリーランチ”となっています。)どれも2種類のカレーが食べられること、そのうち1種類は“お好みのカレー”が選べること、限定15食となっているところが魅力的です。■日替わり以外のランチメニューは6種類あって、そのうち1種類は月替わりカレーになっています。その中で、“お好みのカレー”を2種類選べるものが2つあり、そのうちシンプルな“カレーランチ”(1,160円)を注文することにします。カレーの選択肢は7種類あり、5段階の辛さの指標も示されているので、これを参考に2種類決めます。“当店で最も人気のある極辛口で奥行きのあるスパイスの香り”と紹介されている“カシミールカレー”(辛さ5★)を選択します。一つ目が辛いので、もう一つはあまり辛くないものから。“サラッとしてとろみがなく上品なスパイスの香りが魅力”と説明されている“デリーカレー”(辛さ1★)を選びます。■注文してから待つこと5分ほどで、注文の“カレーランチ”が出てきます。白い大きなお皿の上に、鉄の椀に入ったカレーが2つ、サラダ、キャベツの炒め物、パパド&チャパティ、それに揚げニンニクが掛かったライスが乗っています。■まずは、辛くない方のカレー“デリーカレー”から一口いただきます。́∀`*)ノさらっとしてスープカレーのような粘度ですが、インドカレーらしさに必要十分な香辛料に、適度な辛味とベースの旨味があるカレーです。具材として鶏のむね肉が入っているのですが、とっても柔らかくて美味しいんです。お店の名前を冠するだけあって、インドカレーとして万人受けする美味しさのあるカレーです。(辛い物苦手人間から、ここ5年で辛い物大好き人間に変わった自分としては、美味しいのですが、ちょっと物足りないかも...(^_^;)■続いて、デリーの看板メニュー、このお店でもっとも辛い“カシミールカレー”を食べてみます。思った次の瞬間、キタ━━━ヽ(ヽ(゚ヽ(゚∀ヽ(゚∀゚ヽ(゚∀゚)ノ゚∀゚)ノ∀゚)ノ゚)ノ)ノ━━━!!怒涛のように押し寄せる辛さ、そしてその後を追随して広がるカレーの旨味。美味い~!!辛いと感じた時は、揚げニンニクの乗ったご飯を食べて、少し辛さを収めます。辛味と旨味を求めて、スプーンが動いてしまいます。クセになる美味さです。■カレーの粘度は、こちらもさらっとしていて、スープカレーのようです。香辛料使いも、美味いと感じるのに必要十分な香辛料だけが入っている感じで、無駄な雑味がないところが“日本式インドカレー”らしいところです。具材は、こちらも鶏のむね肉で、とっても柔らかくてカレーと合わせて美味しいです。“デリー”の看板メニューです。50年以上、中毒者を生み出し続けているだけのことはあります。ちなみに、“デリー・上野店”で食べた“カシミールカレー”と、味に違いはないように感じます。(多店舗展開店にとっては、これは最も大事なポイントですよね。)■こちらは、ベビーリーフのサラダです。オニオン系のビネガードレッシングが掛かっています。ドレッシングは、もともとさほど甘くないのですが、カレーの辛さのせいで甘めに感じます。■こちらは、キャベツの炒め物です。インド料理の付け合せなので、カレー粉などで炒めてあります。カレーの途中で食べると、しゃきしゃきした食感と、キャベツの甘味が美点です。■そう言えば、“デリー”では、ナンが出てきたことがありません。メニューにはないのかな?その代わりにこのランチでは、パパド(豆の煎餅、写真上)とチャパティ(アーターという全粒粉のパン)が出てきます。パパドは、バリパリした薄焼き煎餅のような食感で、なんとなく豆の風味もしてきます。チャパティは、もちもちしているのですが、発酵させてないこともあって、ふわっとした感じはなく、その分重みのある感じです。(膨らんでいなくて、あまり風味がないパンといったところ。カレーとは合っています。)ちなみに、本場インドでは、ナンを焼くためのタンドール(焼き釜)がある家庭が少ないため、フライパンで焼けるチャパティの方が一般的なんだそうです。■こちら、卓上の大きな鉄製の蓋付き容器に入っている、2種類の漬物です。一つは、インドの漬物“アチャール”で、生玉ねぎを唐辛子などで漬けたものです。一つは、なぜか“きゅうりのきゅうちゃん”。二つとも、デリーのお店共通の定番漬物です。■こちらは、友人が注文した“カレーランチ”です。2種類の選択は、“コンチネンタルカレー”と“コルマカレー”です。“コンチネンタルカレー”は、“とろみのある欧風ポークカレー”で、辛さレベルはゼロ(ゼロ)になっています。“コルマカレー”は、“玉ねぎのコクと甘みにスパイスの辛さがマッチ”と紹介されていて、辛さレベルは2★となっています。どちらもとろみのあるカレーで、自分の選択したカレーと比べると、見た目もずいぶん違います。■総括としては、“デリー・上野店”と同じく、さすが日本のインドカレーの歴史そのものとも言うべきお店です。日本で“インドカレー”を普及させ、今なお熱烈なファンを多く抱えるお店だけあって、どのカレーも完成度の高さは折り紙付きです。自分が特に注目したのは、“上野店(本店)”と比べると、味はまったく同じなのですが、店の造りや雰囲気が全く違うので、この点で使い分けができそうです。“上野店”はカウンターなので、さくっと時間をかけずに食べるのに向いているのに対し、銀座店はお洒落なテーブル席なので、ゆっくりとディナーにも使えます。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。