苦みや渋みがやわらいでくる。温度が下がってくると葉が収縮する。五感を駆使して仕上げて行くそう。『非常に純度が高く、味や香りが芳醇で、上品な甘みがある。通常、沢山(3時間滞在して、かなりの量をいただいた。)のお茶を飲むと気分が悪くなったり、胃が重くなったりするものだが、それが一切無かったのには驚いた。茗心坊のこだわりを書き出したらきりがない。達筆でお茶の名前と日付けを書いてくれる。最後まで心がこもっているのだ。一度ホテルへ(私にとっては)『一財産!』を置きに行った。他の人だと聞いていたので、予約をキャンセルした。林さんのおもてなしで大満足だったからだ。翌朝、買い足したいものがあったので、さっと10分ほど。いうつもりで、再び茗心坊へ。到着するなり、「カメラを忘れた!」と息子。2駅となりのホテルへ一人で取りに。その間、私はまた至福の時間。Huiからプーアール茶が一番身体に優しいと聞いていた。Huiのところに入り浸り、遂には一緒に仕事をしているアーティストの友人から20年もののプーアール茶が送られてきた。特別にと、非売品の百年普洱茶をごちそうしたところ、さーっと頬に紅が射し、元気になったそう。気分を高揚させてくれる。!両者ともクリアリングの極み。紅茶(ホンチャ、東方美人などが有名)に分類される。前日、70年代(40年もの)の散茶(塊の普洱茶を崩したもの)を購入したが、円盤形の古い餅茶は、手が出ないほど高い。値のつけようがないものまで。寅年の息子に『収蔵用』の虎年青餅(2010年;トップの写真)、ついでに自分の干支の小さめの餅茶を購入。そのぐらいの若いものなら、買えるお値段なのです。数十年後!?が楽しみ!結局、「一緒にお昼をどうぞ。客家料理の美味しいスープも。3時間半も滞在させていただきました。林貴松さん、謝謝!!帰り際、携帯用にとペットボトル入りの梨山茶!をつくってくださった。少量の熱湯を注いだ茶葉をペットボトルの中に入れる。水が無くなったら足して、2回ほど楽しめる。其の1かなりスノッブに聞こえてしまっても仕方がないのだが。中国茶は、同じアジアである日本にいるにもかかわらず、フランスのパリ経由で入手することが多かった。Thésで、特別なお茶の味を覚えてしまったから。(彼女のことを詳しく紹介した記事がありました。滅多に手に入らないお茶を飲むという、マニアックなサロン。時々、彼女がサロンで飲んでいる珍しいお茶を飲ませてもらった。80年もののプーアール茶を1杯いただいた時は、感激!味や香りが云々というよりは、特別なエネルギーが身体を通り抜けた感覚。茶芸館や老舗茶屋でトップのお茶をいただいても、フラストレーション。それ以上に、感謝の足りない、楽しみきれていない自分自身に、モヤモヤとした思いが残り。台湾二日目は、お茶のガイドブックを見て気になっていた茗心坊茶業へ!その前に、まずは。旅行を満喫する心身を先につくるべく、河口の街、淡水に行った。海風にあたり、心もからだもクリアリング!夕方、台北へ戻り、まっすぐ茗心坊茶業へ!「さぁ、どうぞ。椅子に座って美味しいお茶をごちそうになる。訪れるにも関わらず、林さんのホスピタリティーのおかげで、すぐに打ち解けてしまった。研究に研究を重ねて本業としてしまった方。エンジニアだけあって、オリジナルの焙煎機や茶壺(お急須)も開発している。茗心坊のマークは、『くつろぎながら人生を語る二人』のイラスト。美味しいお茶をお客さまに喜んでいただく、幸せです!」とおっしゃったのが印象的だった。本当に心温まるひと時!ひと時?。3時間も滞在!!林さんのお話しと美味しいお茶、こちらからの質問。本当に幸せなひと時でした。(会話は、主に日本語。時に筆談、まれに英語。)その様子は、次回に。土も厳選して、傾けても蓋が落ちないように設計されている。有名な作家が作ったとのことで、お値段も!!現在、茶壺は扱っておらず、すべて所蔵品。メッセージを入力してください。