いやでも食べることで、もちろん血と肉になるっていうところだけじゃなくて、心までその情緒を受け取ることが出来る。土井:その情緒というと、物と一緒に受け取っているのが、例えば“お母さん、このお芋が美味しいね”って言ったら“あなたよく気が付いたね。これ、おばあちゃんが送ってくれたお芋だよ”と。いうことは、お料理の向こうの物を一緒に食べているんだということね。洗い物のときにガチャガチャ音を立てていたら“今日お母さん何か機嫌が悪いんじゃない”とか、そんなことまでわかるわけでしょう。家庭生活のなかで、料理っていうところの現場において、いろんな無限の経験をしているわけですよ。情緒を得る、気持ち、思いやる気持ちだけじゃなくって、これはおいしそうか、おいしくないかとか、いろんなイマジネーションを膨らませることができるの。それが、経験がなかったら、何も判断できないんだよ。人の顔が見えないものを食べていたら、何も経験しないっていうことになるわけ。