金光さんといえば雄町というくらいにこだわりを持って研磨されています。以前なぜ雄町米をベースに麹を造るのかと質問したところ、第一に好き。あれこれ米を変えるより雄町をベースに1シーズン造り続けると、その年の米の特性がわかり、一貫した造りで品質が安定するから...と言われておりました。そんな思いの強い雄町100%の純米吟醸です。例年特別純米のほうが人気が高く、残念な気持ちになっていましたが今年はブレイクしそうな予感がします♪なぜなら、とても美味しいからです。賀茂金秀の神髄をご堪能ください。覧2020.01.01令和2年新春「初売り」は「3日、4日」実施いたします。