90kcal/人もやしのひげ根を取るひと手間で、口当たりがちがいます。酢を加えてメリハリのある味わいに仕上げましょう。大さじ1作り方もやしはひげ根を取る。ひげ根を取ると、食感がよくなる。水でサッと洗ってざるに上げ、水けをしっかりきる。しょうがはよく洗い、皮付きのまません切りにする。皮の近くは香りが強いので、皮はむかずに使う。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、しょうがを炒めて香りをたたせる。もやしを加え、ざっと混ぜるように炒める。米酢を加えてサッとからめ、スープの素を加えて手早く混ぜ合わせる。スープの素が全体になじんだら火を止め、もやしだけを取り出して器に盛る。フライパンに残った汁を強火で熱し、1/3量になるまで煮詰める。6のもやしの上からかけ、黒ごまをふる。関連するレシピもやしのレシピもやしたっぷり豚しゃぶサラダもやしたっぷりでヘルシーに仕上げた豚しゃぶサラダのレシピです。