cm(2つ)と幅5cm長さ45cm(2つ)に絞り出します。7.粉糖をふりかけオーブンに入れて焼く。クッキングシートから外して冷やしておく。B.卵黄(4個分)C.グラニュー糖(50g)D.生クリーム(200cc)E.ゼラチン(10g)F.洋梨角切(1個分)G.オレンジリキュール(5cc)H.バニラエッセンス(適量)1.B.卵黄(4個分)にC.グラニュー糖(50g)をすりあわせる2.A.洋梨シロップ(150cc)を火にかけて沸騰させて1.ですりあわせた材料に3回ぐらいに分けながら混ぜ合せ、その後火にかけて泡立ててクリームの感じにする。3.ゼラチン(10g)を水5倍の分量で溶かして、2.の材料に冷ましながら混ぜG.オレンジリキュール(5cc)とH.バニラエッセンス(適量)を混ぜながら加える。型に幅5cm長さ45cm(片方のでこぼこを直線にカットしておく)を周りに壁を作るようにする。直径12cmを底敷き、そこに作ったムースを半分弱まで入れて洋梨をちりばめる。cmを乗せ、さらにムースを入れて直径12cmでふたをして。