「室戸産クロムツ」の旨味をお楽しみ下さい。高級魚として知られるクロムツ。室戸岬のクロムツは日戻り漁で水揚げされています。日戻り漁のクロムツならではの抜群の鮮度と脂ののった抜群の旨味をお楽しみ下さい。東部に位置する岬です。室戸岬周辺は非常に急峻な海底の地形になっており、沿岸近くでも非常に水深が深く、深海魚のクロムツの生息に適した環境が形成されています。そのため漁港からすぐ近くで漁を行う事が出来ます。■クロムツの産地:室戸岬の産地紹介クロムツについてクロムツ真っ黒な魚体の高級魚。見掛けはあまり良いとは言えない魚ですが、非常に味の良い高級魚として知られています。クロムツはムツ科の魚です。アカムツ(ノドグロ)はホタルジャコ科の魚でクロムツとは別の種類の魚になります。小さなときは浅瀬に生息しており、室戸でも定置網漁でよく水揚げされます。大きくなるにつれて生息域が深場に移っていき、大きくなると深海魚になります。サイズの小さな時は比較的安価な惣菜用の魚として流通していますが、サイズが大きなものになると高価な高級魚になります。室戸で水揚げされるクロムツは日戻り漁で水揚げされています。一般的には数日かけて漁を行って水揚げされる事が多いクロムツですが、室戸岬周辺ではは日戻り漁で水揚げされます。室戸岬は切り立った海底の地形になっており、沿岸近くの漁場でも水深が深い特徴的な地形のために沿岸で深海魚のクロムツの漁が行えるのです。室戸沖でのクロムツはキンメダイ漁でキンメダイに交じって水揚げされます。1尾づつ丁寧に釣り上げる一本釣り漁で水揚げされており、非常に状態の良いクロムツが水揚げされます。クロムツを食べたお客さまからの声お客さまからのお便りその1おはようございます。