2019年12月8日スポンサーリンク先日、NYからグルメ家の友人が遊びに来てくれて案内した2017年にオープンした2019年度にミシュラン1つ星を獲得のCanvasをご紹介。私は今回2度目になります。こちらはアメリカ・テキサス出身のライリー・サンダース・シェフによるタイの食材・ハーブをたっぷり使った斬新な発想の創作料理が頂けるのですが、他の有名店にはない魅力があり再訪したくなる楽しみがあります。先月11月に発表されたバンコクのミシュラン2020年でも1つ星を獲得!私たちが訪れた日は満席になっていました。そんなCANVASのコース料理の内容を写真メインでご紹介させて頂きます。9品(3,600THB)のコースメニューのみ。headが入っていたので、こちらは友人の希望で別の食材に変えて頂きました。前回6品で十分満たされたので6品をチョイス。アミューズ・ブーシュ一品一品が予想のできない風味や食感で3品ともとても楽しませて頂きました。chili1年前も食べたのでCANVASの看板メニューのようです。galangalデセールどれも美しいまとめ今回もとても楽しませて頂きました。ソムリエ担当者はアメリカ人でワインについて英語で細かく説明してくれます。ワインペアリングに日本酒を合わせるのも注目。スタッフ全体的に英語が流暢で気配りも良いです。子連れ希望の方は6歳以上だと入れます。オーソドックスなタイ料理では無く、刺激が欲しいという方にオススメしたいレストラン。BangkokNY生活で学んだ食空間メソッドを活かし、食育や幼児教育、そしてバンコクを中心にレストランやカフェ情報を発信してます。asian-momlife。