新鮮でみずみずしい生がきに、ピリッと唐辛子をきかせた大根おろしをのせ、ポン酢をかけて味わいます。紅葉おろし風の赤い彩りが食欲をそそる、簡単でおいしい食べ方です。作り方かきをふり洗いし、キッチンペーパーで水気を軽くふいて器に盛る。大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて軽く汁気をきり、粉唐辛子を混ぜる。(1)のかきを小鉢に盛り分け、(2)を2等分してのせ、小ねぎをふる。ポン酢をかけて食べる。かきの洗い方は、「生がきのふり洗い」を参照してください。関連レシピみつばの香りからみ餅ピリ辛みぞれ酢がき豚肉の酒粕しゃぶしゃぶ梨と大根の水キムチ揚げ塩鮭と夏野菜の薬味おろし添え豚小間大根のフライパン蒸し瓦そば鶏手羽中と根菜の生姜スープ中華風お刺身サラダぶりのおろし煮TOPレシピピリ辛みぞれ酢がき顔が見える食品。