作り方1.れんこんはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて1cm角くらいに砕く。卵は卵黄と卵白に分ける。2.れんこんは約1cm角にたたいて混ぜると、歯ざわりよく仕上がるボウルにねぎ、卵白、パン粉大さじ3、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜる。ひき肉も加えて練り混ぜ、れんこんを加えてさらに混ぜる。たねをボウルの底にたたきつけるようにして空気を抜き、4等分にして細長い小判形にまとめる。3.フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を入れる。全体にこんがり焼き色がついて火が通るまで3~4分焼き、たれを加えて煮からめる。4.器に盛って卵黄をのせ、好みで七味とうがらしをふる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。