和食のテーブルマナーを徹底解説しています。基本となるお箸の持ち方から懐紙の使い方、和の料理それぞれの食べ方まで網羅的に紹介していきます。2016-12-06ごはん・お味噌汁の正しい食べ方~9割の人ができていない和食のテーブルマナー~各料理のいただき方スポンサーリンクごはん、味噌汁、漬物は和食の基本アイテムです。外食のコース料理の場合なら最後に出されます。家庭での癖が出やすいので、マナーを再確認しておきましょう。汁物を食べ終えたら...改訂版「さすが!」といわせる大人のマナー講座ごはん主食となるご飯は膳の左側が基本位置です。蓋つきの器で出された場合はごはん茶碗の蓋を下にして、上から汁椀の蓋を合わせ、膳のわきに置きます。お椀とお箸のとり方、お椀とお箸のとり方については下記の記事で詳しく説明しています。お箸の使い方ひとつとっても奥が深いので、ぜひこの機会に確認しておきましょう。manner-of-japanese-cuisine.hatenadiary.jpお椀とお箸のとり方については下記の動画がわかりやすく参考になります。ごはん茶碗は必ず手に持っていただきます。youtu.be1.左手で茶碗をとり、右手に持ち替えて下から左手にもちかえる(左→右→左の順)2.お箸を右手で取り、器を持った左手の薬指と小指の間に挟みます。右手を箸に沿わせるようにして右端に移してからお箸を親指、人差し指、中指で食事ができるように持る。真ん中から箸をつけ、汁物に移る際はいったん茶碗を膳に置く。和食屋さんや料亭などではごはんのおかわりは基本自由です。好きなだけいただいてよく、茶碗のやり取りは通い盆を使うとより丁寧です。ご飯を食べきってからおかわりをし、差し出された通い盆に両手で茶碗を置き、受け取る際も両手を使います。ご飯を残しておかわりをする作法もあるのですが、茶席などの特別な席以外では食べきってからお代わりをします。懐石料理(お茶会)のテーブルマナーは下記の記事で紹介しているので、気になる方は見ておいてください。膳に三品(ごはん、汁物、漬物)がそろったらまずはご飯を一口いただいてから汁物と交互に味わいます。その合間に漬物をいただくという順序です。汁物には基本的には蓋がついています。蓋のとり方から学びましょう。youtu.be1.左手をお椀に添えて、右手で蓋を持つ2.蓋を上、横にずらすようにするとスムーズに開けられる3.ふたを開けたら左手、右手を蓋に一度添え、最後に右手で膳のわきに置く和食では、右側にある器の蓋は右側に、左側にあるお椀の蓋は左側に置きます。お箸と汁椀のとり方1.汁椀は右手で取って左手を添えて左手に持ち替える2.お箸のとり方はごはん茶碗の全く同じ汁物のいただき方1.具が大きい場合はお箸で具を押さえて飲むといただきやすい2.具が少ない場合はお箸を置き、両手でお椀を持って汁をいただいてもよい汁物を食べ終えたら...食べ終えたら蓋は元あった状態に戻します。椀物の蓋を裏返しにして蓋をするのがマナーだと思っている方もいますが、これはNG行為です。蓋の絵柄が傷つく可能性があるからです。食事中に貝殻やアサリの殻を蓋の上に置く方もいますが、これもタブーです。最後におすすめの良書を紹介しておきますね。数あるマナー本の中でも良書中の良書です。テーブルマナーに限った話ではなく、日常的なマナー。日本だけでなく、世界的に見たマナーまで学べます。一冊あると大変重宝できますね。マナーを極めていきたい方にとっては最初に読んでおくといいでしょう。19:11ごはん・お味噌汁の正しい食べ方~9割の人ができていない和食のテーブルマナー~Tweet関連記事2016-12-11和菓子(こなし、まんじゅう)の正しい食べ方のマナー~懐紙、黒文字を使った作法を紹介~コースによっては食後に和菓子が出されることがあります。和菓...2016-12-09天ぷらの正しい食べ方とマナー~食べる順序、天つゆ・塩のつけ方、懐紙の使い方は?~天ぷらを食べる際には基本的な順序、天つゆや塩のつけ方、懐紙...2016-12-09甲殻類(エビ、カニ)の正しい食べ方のマナー~むき方からいただき方まで~和食ではエビやカニなどの甲殻類が出されることがよくあります...2016-12-08正しい刺身の食べ方~食べる順番からワサビのつけ方、タブーまで紹介~刺身には魚介類の持ち味を引き立てて、よりおいしくいただける...2016-12-08椀物の正しい食べ方~蓋の取り方から汁、具の食べ方、タブーまで~椀物は和食の中でごちそうとされる料理です。(こなし、まんじゅう)の正しい食べ方のマナー~懐紙、黒文字を使った作法を紹介~天ぷらの正しい食べ方とマナー~食べる順序、天つゆ・塩のつけ方、懐紙の使い方は?~甲殻類(エビ、カニ)の正しい食べ方のマナー~むき方からいただき方まで~正しい刺身の食べ方~食べる順番からワサビのつけ方、タブーまで紹介~椀物の正しい食べ方~蓋の取り方から汁、具の食べ方、タブーまで~月別アーカイブはてなブログをはじめよう!muscletrainingmanialさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。