池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■お盆休み中に、東京から出ない我ら探検隊の、都内のグルメツアー第2弾です。普段の生活パターン(池袋・神保町・丸の内・銀座)だと、なかなか行かないエリアの有名店を巡ります。引き続き、いろんなジャンルの東京No.1のお店を物色してみます。■食べログで、“東京都全域”の“レストラン”人気順ランキングを見てお店を探してみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。(欧風カレー、シチュー)未訪問店は残り3軒で、ステーキ&ハンバーグ、ピザ、パンケーキの、それぞれ東京No.1のお店が並んでいます。その中で、今日は東京No.1のピザのお店、中目黒の“ピッツエリア・エ・トラットリア・ダ・イーサ”に行ってみることにします。■ちなみに、食べログの“東京都全域”の“ピザ”人気順ランキングは次のとおりです。(スペイン料理、ピザ、バイキング)さすがピザ屋さんは、お洒落な街として人気のあるエリアが中心なんですね。自分は、見事に全てのお店に未訪問です。(自分の生活エリアには、ピザの人気店はないんですね...(^_^;))■ちなみに、食べログ上参考にしうる、人気順ランキング以外の指標の“東京No.1ピザ”のお店は次の通りです。(ピザ、イタリアン)こちらも気になりますね。(*^_^*)b■“ピッツエリア・エ・トラットリア・ダ・イーサ”は、2010(平成22)年2月にオープンした、ピッツァを中心にしたイタリアンのお店です。いろんな情報を総合すると、店主さんは、上記ランキング第4位の“ナプレ”で修行し、2007年には世界ピッツア選手権で優勝した後、独立してこのお店を出したんだそうです。その後、このお店がテレビなどのマスコミに大々的に取り上げられ、開店3年で東京No.1(=日本No.1)ピッツァのお店になったそうです。ネット上の口コミを見ると、かなり賛否両論分かれるようで、一回の訪問で熱狂的ファンになる人もいれば、人気混雑店にありがちなサービスのレベルの低さに辟易するグルメ人もいます。我ら探検隊としては、過度な期待をせずに、ニュートラルな心持ちで訪問してみたいと思います。行くと、目の前を通る山手通りを渋谷方面(北向き)に500mほど行った右側にあります。お店に着いたのは、12:45ごろです。直前までランチタイムのピークだったらしく、この暑い中、冷房のないテラス席で食事を終えようとしている人々がちらほらいます。お店は、店内が34席、テラスが12席となっていて、店内は6割ほどの埋まり具合です。お店の内装は、良く言えば白を基調としたシンプルな家具と装飾です。悪く言えば、簡易なテーブル・椅子が間隔狭く並び、ちょっと東南アジアの屋台っぽい感じ(?)もあります。mio~♪』など)が、厨房近くのラジカセ(?)から流れています。キッチン方向に見えるレンガ色と白色のタイルで模様を描いてある壁は、ピッツァ窯を覆っている壁面です。ピッツァ窯の隣では、店主さんご本人が全て自らの手で注文のピッツァを焼いているのが見えます。(すごい!)■メニューは、ピッツァが中心で41種類もあり、その他は、前菜13種類、パスタ9種類、揚げ物4種類となっています。全体的には、やや強気の価格設定で、ピッツァは1,800円以下のものは4種類のみで、ほとんどが2,000円超です。(まぁ、出前ピザの値段を考えると、そんなに高くないと言えるかもしれません。)事前調査に基づいて、ナポリピッツァの定番の“マルゲリータ”(1,650円)と、チーズ系代表の“クアットロ・フォルマッジ”(2,350円)を注文します。■※自分は、ピザの値段の相場観が分からなかったので、同じメニューの他店の値段も調べてみました。一つの東京No.1ピザのお店、“マッシモッタヴィオ”@永福町だと、“マルゲリータ”(1,480円)、“クアットロ・フォルマッジ”(2,180円)です。店主さんの出身店“ナプレ・南青山店”だと、マルゲリータ”(2,000円)、“クアットロ・フォルマッジ”(2,700円)です。う~ん、そうすると、このお店のピザの価格は、そんなに高くないといえるかもしれませんね。■注文してからわずか5分後、頼んだピッツァが2個同時に出てきます。っ!一つ一つ店主さん本人が焼いていたので、しばらくは出てこないものと腹をくくっていたので、予想外の早さです。ピッツァのサイズはかなり大きくて、直径が長い所で30cm、短い所で25cmほどの楕円形をしています。具材が乗っている中央部は薄く、周りの縁の部分は2.5cmほどに膨らんでいます。モッツァラレラチーズ、バジリコの3種類のみで、とってもシンプルです。ピッツァ生地は手で延ばしているので楕円形で、トマトソースはほぼ均一に乗っていますが、チーズとバジルはちょっと不均一でしょうか。これがほぼ6等分にカットされているので、どこを食べるかによって味が違いそうです。これも手作りならでは。■それでは、さっそく一口食べてみます。おー、これは美味しい~!。水分が多めでみずみずしいトマトソースに、とろっと溶けたモッツァラレラチーズが良くマッチしていて、シンプルにして華やかな味わいです。ピッツァの生地は、基本はモチモチした食感で、縁の焼けた部分のパリパリ感とのコントラストが楽しめます。焼きたてパンのような風味もかなり良いですね。高温で一気に焼き上げただけあって、縁の部分は一部焦げているのですが、これもナポリピッツァの醍醐味!香ばしい香りを放っていて、鼻腔を心地よく刺激します。食べ続けていくと、時々口に入るバジリコが、フレッシュ感のアクセントになっています。使用されている油の量はやや多めのようで、1ピースを手で持つと時々油がポタポタ垂れてきますが、くどくないので、これは許容範囲でしょう。油が少ないと、食べ応え・パワフル感もなくなるので、このぐらいが良いのかも。■こちらは、このお店のもう一つの定番メニューとも言える“クァットロ・フォルマッジ”です。こちらも、“マルゲリータ”とほぼ同じ大きさで、直径が長い所で30cm、短い所で25cmの楕円形で、かなりのビッグサイズです。■具材としては、その名の通り、4種類のチーズが使われていて、その上にバジリコがちょっと乗っています。4種類のチーズについては説明はなかったのですが、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルミジャーノ(※)だと思われます。「三越イタリアフェア」にこのお店が出店した時のレシピから推定。■こちらも一口食べてみます。う~ん、こちらも美味しいですね~!。当たり前ですがチーズたっぷりで、かなりしっかりした食べ応えと、ガツンとパワフル感のあるピッツァです。食べ始めてしばらくは、空腹ということもあり、パワフルな食べ応えが心地良いのですが、お腹が徐々に満たされてくると、チーズと油、ゴルゴンゾーラの塩気(しょっぱさ)が応えてきます。う~ん、こちらのピッツァは美味しいのですが、一人で半分食べると、それなりの重さがありますね...(^_^;)■総括としては、評判になるだけあって、美味しいナポリ・ピッツァがいただけるお店です。ピッツァの生地は、基本はモチモチした食感で、縁の焼けた部分のパリパリ感との対比が楽しめます。具材は、いずれも本格的な材料を使用しているようで、注文ごとに完成度の高い違った味わいに仕上がっています。カジュアルな店の造りやフランクなサービスを考えると、お洒落をして行くピザのお店というよりは、普段着で気軽に使うピザ屋さんとして使うイメージです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。