そんな競争の激しいソウルで、この店は30年の人気です。私たちが、ソウル旅行を始めたばかりの頃、初めて行きました。つれあいが、韓国語が分からない頃だったので、ドキドキでした。今年の夏の初め、再訪しましたが、変わらず美味しかったです。出版されて3年の「ソウル食べ尽くし!」に掲載されている店は、かなりの確率で営業中の店が多く、この本は、そういう意味でもすごい本です。黄丞載(ファン・スンジェ)さんは、素晴らしい。いつも、前置きが長くてすみません。いった思いがあって、今年の夏の初めに行った忠武路のチュクミプルコギを、夕べ思い出してしまいました。春が旬のチュクミが食べたくて、春先は「チュクミ♪チュクミ♪」と、ソウルで私は騒いでいました。産卵前がチュクミの旬ですが、この時期は、茹でて食べます。焼いて食べるチュクミは10月から2月の時期が美味しいそうです。この店のチュクミは1年中美味しい時期のチュクミが食べられます。チュクミは韓国のタコの1種。真っ赤で、さぞ辛いだろうと見た目は引きますが、辛さのレベルは、ソウルでは普通と思います。感じ方は個人差があるので断言できませんが・・・。「チャミスル~ジュセヨ!」「焼酎もって来て~!」と、絶叫の味です。韓国の合成焼酎、チャミスルに、よく合う甘辛のタコと貝です。写真の左上に確認できますが、貝ひもが美味しい。私はホタテも、貝ひもが好き。炭火でじっくり焼きます。ソウル旅行に、私はおしゃれはして行きません。焼肉屋にいつでも行けるように、洗濯機で洗える服を持っていきます。味噌をつけて、野菜で包んで食べてもいいですね。辛いのが苦手な方は、包んで食べる方がオススメ。今でこそ、料理の名前は少しばかり分かりますが、チンピンカンプンの頃でした。テンジャンチゲも、今では私も作れるようになりました。料理の上達の一歩は、美味しい店の食べ歩きからです!と、ただの言い訳にして食べ歩いていますが、なかなか料理の腕は、上達しません。料理の量も値段設定も、韓国は2人を想定していないように思います。つれあいと2人の食べ歩きは、どうしても、あれこれ注文できません。1人前の量が、とにかく韓国は多い。食べ物の食べ残しは、私もつれあいも、罪悪感を感じるように躾られています。韓国の韓国料理は、そこが苦しいですね。↑↑↑ブログランキングに参加しています。昨日は、思いもかけない方からの、コメントがあって感激しました。Mon9月に入っても猛暑の日本列島。