食べる020イベントなどで集まる機会も増え始めるこの季節。来客時に短時間でササッと作れるおつまみがあると素敵ですよね。した工夫で家飲みを少し贅沢に楽しめるレシピをご紹介します。作り方ズッキーニをピーラーまたはスライサーで縦にスライスする。ドライトマトはキッチンペーパーなどでオイルをよくきって8等分の大きさに切っておく。(オイル漬けドライトマトがない場合はドライトマトでも可能。その場合はお湯に10分程度つけて柔らかくしてから使う。)フライパンにパン粉を加え、ほんのり色づいてくるまで炒める。色がついてきたら大さじ2のオリーブオイル、ハーブソルト、オレガノを加え、サクサクになるまで炒める。スライスしたズッキーニに適量にちぎったモッツァレラチーズ(約10g前後)と、オイル漬けドライトマトをのせて巻き、爪楊枝でとめる。両サイドにしっかり3のパン粉を詰める。180°Cに余熱したオーブンで8分〜10分焼く。(ズッキーニの長さによって焼き時間は調節してください。)焼きあがったらお皿に盛り付けて完成。2003年、I.C.I.Fマスターコース修了。2014年まで約10年に渡りイタリア・ピエモンテ州のトリノの滞在し、イタリア料理を学ぶ。現在は東京と島根で料理教室を開催したり、フードチームUKAREMEとしてケータリング等を行う。CiBO”の運営管理にも携わる。Delivery(オンラインショップ)で真っ白でぷるん、つるん。東京・渋谷で作られるフレッシュなモッツァレラはミルク感もあって、料理にも最適です。食も人もサステナブルであること。ニューヨークスタイルのグリルレストラン。東京ブッラータとパネットーネのグラスデザート|簡単レシピ2020年1月10日ワインのプロフェッショナルが揃うワイン居酒屋。良質な素材をダイナミックにアレンジ。DOOR|パトリック・シマダさん2019年11月24日ほっこりあったか。秋を楽しむカチョカヴァッロ|スタイリング2019年10月30日その土地ならではの食材でその魅力をシンプルに表現する。