その他じゃがいも、オランダ、ジャガイモ、スリナム、Bijlmer、茶、食文化mentaimarikoオランダ、アムステルダムの南東部にあるBijlmerというエリアには150カ国10万人の人が住んでいる。70年代に人口が増えすぎた都市部のベッドタウンとしてこのエリアがつくられた。1975年に植民地であったスリナムがオランダから独立したことをきっかけに、多くの移民がオランダに流入した。政府はこの地区に移民のソーシャルハウスを設けた。犯罪率が増加し、「ダークタウン」として認識されるまでに時間はかからなかった。隣り合う高層マンションにはビルを繋ぐ通路が内側にあり、当時は昼間でも外を歩けなかった、と聞く。ビルの内側にある通路が2階部なのも安全上の理由1992年に同エリアで航空機墜落事故が起こったことがきっかけで、都市開発を進めた。Ajaxのメインスタジアムと周囲に整理されたショッピングモールを建設、そして若いアーティストに安価にアトリエやワークショップスペースを提供する。高層ビル群の壁にも(好きか嫌いかは別にして)アーティストが書いた作品が並ぶ。都市計画そのおかげか2011年、私がオランダに越した時には”見ため”は他のエリアと変わらなかった。オランダ人の友人の中には「近寄らない方がいいよ」とか「あそこに住んでいる人はちょっと」と言う人がいたのも事実。ちなみに私はスリナム料理好き。お茶と祖国はこの人の気持ちを変えるきっかけとなる”かもしれない”プロジェクトだった。(”かもしれない”としたのは人の考えを他者がすぐに変えることは難しいし、できたら怖いから。)”歴史を調べていた時に、一つの記事に出会いました。そこには住人は挨拶はするが、言葉の壁があるため、お互いの家を訪れお茶をすることは無かった、と書かれていました。お茶文化は世界中にあります。私はお茶をコミュニケーションの橋渡しとすることにしました。祖国のお茶のレシピを教わる、という目的を交流の糸口にしてBijlmerに居ながらにして、世界のどこかのストーリーを集めたいと思いました。”(たにやまさんウェブサイトより)イベントにはBijlmerに住む5名の参加者の祖国のお茶のレシピと写真が展示されており、テーブルには緯度経度がついたティーカップがあり、5名の参加者がお茶についての思い出とレシピを他の参加者とシェアしていた。スパイスが入ったお茶やミントティーなどはじめて飲む味が多かった同じスリナム出身でも、地域や育った家庭で飲んでいるお茶が違う。ジャガイモじゃがいも、じゃがいも料理、アイルランド、ジャガイモ、ポテトチップス、食文化、Taytomentaimariko1954年創業、アイルランドのポテトチップスメーカーが経営するテーマパークを訪問しました。創業当時は日に347パックの販売に過ぎなかったものの、現在は毎分525パック販売しているアイルランドを代表するポテトチップスになったとのこと。foods(1983年創業のスナック卸兼メーカー)が購入。スタンダードなフレーバーは「チーズ&オニオン」Taytoパークを訪れるとこのフレーバーがお土産で貰えます。その他「ソルト&ビネガー」、「スモーキーベーコン」パーク限定の「エビのカクテル」などなど味は結構濃い。アイルランドでは食パンにチップスを挟んで食べることもあるそうなので、このくらいの味付けなのかもしれません。ここの面白いところは実際に稼働している工場を自由に見学ができること。ビジュアルや映像を使い子どもにも分かりやすく楽しく見学ができる工夫がされています。Taytoのグッズやキャラクターがあり、ディズニー並みに大人気。アイルランドはオランダ以上にジャガイモが生活に根付いているように感じます。ジャガイモ、ジャガイモ料理じゃがいも、じゃがいも料理、ジャガイモ、食文化mentaimarikoドイツで作成された食文化ビデオジャガイモ調理法14種です。現在の経営面積は70haで作付品目は、小麦や20種類のジャガイモ、ホウレンソウ、ニンジン、タマネギ、チコリー、キャベツ、パースニップ、セロリ、カボチャ、ビーツ、イチゴ、ルバーブ、スイートコーン、アーティチョーク、カラスムギなど6年輪作。内10haのジャガイモ圃場では一般的に出回っていない品種を栽培している。生食用で目が赤いこれらはオーガニック品種として育種されたもので、疫病耐性が高いため、ha収量は25~40tとそんなに少なくない。ちなみに、オランダでの有機栽培の平均収量は35t/haで、慣行栽培の2割減。以下のような古くから存在する品種も栽培している。詳細をご希望の方はコメントお願いします。オランダ農家、ジャガイモ、品種じゃがいも、シロシスト、シロシストセンチュウ、ジャガイモ、抵抗性品種mentaimariko歴史を遡るとオランダではじめてシストセンチュウが検出されたのは1941年。使用を大幅に削減した。以前はシストセンチュウ、シロシスト感染圃場の多いドレンテ(北東部)ではスターチしか栽培できなかったが、抵抗性品種により近年は少しずつ生食用の栽培も増えてきている。オランダ農家、ジャガイモ、品種Agria、じゃがいも、オランダ、ジャガイモmentaimarikoオランダには1000種類近くのジャガイモの品種が存在します。消費者は品種名ではなく、料理法(とても柔らかい、柔らかい、かたい)で購入を選択します。勝手に「ジャガイモプロジェクト」と題し、品種の紹介をしていきます。“Agria”Agriaは1986年に品種改良された古い品種ですが、未だにオランダでは汎用性の高さから人気があります。生食用はもちろん、フライドポテトなど加工用としても有用ですし、オーガニック栽培用のAgriaもあります。オランダに住んでいたら一度は口にしたことがあるAgriaです。個人的にはノンフライヤーで手作りフライドポテトを作る時にはこの品種を使用します。柔らかめの品種ではありますが、もっちり感もあるので、フライドポテト、ベイクドポテト、ポテトサラダにも使います。ちなみにオランダのポテトサラダは日本のものよりしっかりマッシュしてクリーミー&マヨネーズでかなりしっかり味付けがしてあります。Blog.投稿先:キャンセル。