一串で何匹分も使用するため、稀少部位となっています。動物のレバーと比べると、さっぱりとしていて、誰にでも食べやすいレバーです。【うなぎ串焼き2】(440円=220円+220円)■続いて、“タレ焼き”でいただく串焼きを頼みます。5種類あるのですが、最初に出て来たのは、“肝焼き”(写真左)と“かぶと”(写真右)です。部分的にちょっと苦味があるのですが、これがお酒に合いそうな旨さです。...鰻の首の部分で、生姜とニンニクが効かせてあります。鰻らしいほど良い臭みが良いですね。【うなぎ串焼き3】(760円=320円+220円+220円)■ちょっと時間を空けて、残りの3種類が出て来ます。写真の左から順に、“短尺”、“ばら”、“ひれ”です。...蒸さずに焼いた関西風の鰻の蒲焼。ジューシーで旨い!隊長・隊員ともにお気に入り。...鰻のあばら骨の周りの赤身の部分。鰻の風味はありつつ、食べやすいさっぱりした味わい。...鰻の背びれをニラと一緒に巻いたもの。ジューシーで、ニラの香りがうまく効いています。■一番奥の席だったので、注文時に店員さんを呼ぶ際に、多少大きめの声を出さないといけないこと以外は、見通しもよく、居心地の良い席です。他のお客さんはうな重だけ食べて替える人が多いせいか、お客さんの回転はかなり良いようです。串焼きも、注文すると、本当にスムーズに出てくるので、この点でも、気持ち良く食事ができます。【うな重(上)】(2,400円)■注文してから十数分で、うな重が出て来ます。食べ比べのため、“上”と“並”、一つずつの注文です。“うな重(上)”は、“重”と言いながら、“どんぶり”で出てくるのが面白いところです。こちらには、お椀として“肝吸い”と、たくさんの種類のお新香が付いてきます。■それでは、うなぎの蒲焼を一口食べてみます。́Д`*)━━━イ!!!!!!うなぎの身はとってもふっくらしていて、ふわっとした、とっても良い食感です。これが一番の美点です!関東風の蒲焼なので蒸してあり、余分な脂は落ちているので、しつこくない、ほど良いジュ-シーさが楽しめます。うなぎのタレは、たぶん注ぎ足し注ぎ足しの伝統のタレだと思われますが、甘さ押さえ目で、醤油がきりっと効いていて、粘度が低くさらっとしています。■うなぎの蒲焼の下にあるご飯には、粘度の低いタレが少量(適量)染み込んでいます。自分個人的には、うなぎの白焼きはお酒の当てでも良いのですが、うなぎの蒲焼にはご飯が欲しいですね。ご飯と一緒に味わう方が、蒲焼を単独で食べるよりも、うなぎを食べる幸せを感じます~♪ご飯の量は推定200g程度なので、“うな重”だけを食べに来ると、男性だと足りなさそうです。自分は、うなぎの串焼きとビールがお腹に入っているので、ちょうど腹八分。■“うな重”に付ける汁物の“お椀”としては、やっぱり“肝吸い”が欲しいところです。ほど良い塩気とダシの香りに、プニプニした肝の食感が良いですね~♪わずかに一片だけ入った柚子皮片が、心地よいさっぱり感を演出します。■漬物は、たくあんに、大根・きゅうり・にんじん・キャベツの浅漬けです。うな重を食べる間に挟むと、口の中がさっぱりして、いい箸休めになりますね。【うな重(並)】(1,900円)■こちらは、“うな重(並)”です。蓋付きの小さな重箱に入っています。重箱のサイズは、女性のお弁当箱ぐらいのイメージで、かなり小さいです。うなぎの身の大きさとご飯の量を、“うな重(上)”と比べると、ほぼ2/3ぐらいです。■食べてみると、うなぎ自体やその調理法は、他のグレードと同じようで、とっても美味しいですね。お酒を飲んだ後の〆の“うな重”であれば、これで十分のサイズです。“お椀”は“肝吸い”ではなく“しじみ汁”に、“お新香”はたくあんとキャベツの浅漬けのみにダウングレードです。■総括としては、美味しい関東風のうなぎ蒲焼だけでなく、うなぎの串焼きでうなぎを全身・全部味わうことができる鰻専門店です。老舗だけあって、蒸してふっくらした鰻を絶妙の焼き加減で焼き、切れのあるタレでまとめ、完成度の高いうなぎ蒲焼として美味しくいただけます。このお店の魅力は、お安い価格で鰻のいろんな部位を“串焼き”として楽しめることです。鮮度が勝負の各種部位は、鰻を大量にさばく専門店ならではで、普通の飲み屋さんや自宅では味わえません。これなら土用の丑の日と関係なく、鰻をメインにした“飲み”に利用できますよね。■今日の週末ディナーは、新宿方面に行ってみます。最近、週末にグルメ散歩をする時は、健康も考え、10km程度の本気の散歩を組み合わせるようにしています。往復歩く場合は、池袋から片道5kmの新宿ぐらいまでが、お店選びのターゲットになります。”エリアの“レストラン”人気順ランキング(※)からお店を選びます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。<未訪問>※ラーメン店を除外する補正済み。通常のグルメ探検だと、食べログのランキングは、未訪問店を上から順に行くことにしているのですが、第2位のお店は新大久保にあり、今まで外し続けています。新大久保は韓流ブームの聖地なので、平日、休日かかわらず、人の混み方が尋常ではないんです。第2位の“おんどる”は、新大久保を代表する人気店で、待ち行列の長さ・待ち時間がNo.1と言われているお店です。グルメ探検家としては、避けて通れないお店。今日は腹をくくって、このお店に突撃してみます~!(お店に到着した時点、休日の夕方17:00過ぎのお店の様子。待ち行列は発生していません。その後の様子は、下の写真参照。)■ちなみに、食べログの“東京都”全域の“韓国料理”人気順ランキングは次のとおりです。<未訪問>食べログ上だと、お店のジャンルが3つまで登録できるため、“韓国料理”と“焼肉”は、ほぼ全てのお店が共通して登録されています。牛蔵”は、店名にもある通り、“焼肉”が中心のお店です。いう意味でいくと、第2位の“おんどる”は、実質的に東京No.1の韓国料理店、と言えそうです。(本店2階の客席の様子。2列に並んだ掘りごたつ式の席は、衝立があるので居心地の良さはまずまずです。)■“おんどる”は、2004年9月にオープンした、韓国家庭料理のお店です。新大久保のコリアタウン情報のサイト“WOW(ワウ)新大久保”に、お店の特徴を掴んだ紹介がされているので引用してみます。何度来ても楽しめます!】2004年8月オープン。最初は1階だけでしたが、今は2階と2号店、赤坂にデリカおんどると4店舗あります。1階はカジュアルな雰囲気でゆっくりと食事を楽しめるようになっており、2階は黒を基調とした落ち着いた雰囲気のつくりになっています。ちなみに、オンドルとは韓国語で「床暖房」という意味です。メニューは全部で160種類もあり、韓国料理に飽きてしまった人や辛い物が苦手な人でも食べられるメニューや、常連さんも飽きることのないように工夫されており、来店するたびに、メニューを選ぶワクワク感があります。新メニューの開発にも力を入れています。最初に出てくるおかずは6種類で、季節により異なるのでお客様を毎回楽しませてくれます。味にも自信があり、毎朝仕込んでいる新鮮なものばかりで、キムチなどのおかず以外にも、サムゲタン、冷麺などの麺類までが全てお店の手作りです。横にはお惣菜が売っている「デリカおんどる」があり、おんどるで出るお惣菜などを買う事が出来ます。お惣菜だけでも40種類、さらに韓国茶、韓国のお菓子や食器も売っています。*********************************************なるほど。レストラン3店舗だけではなく、惣菜店に雑貨屋と、手広く事業展開しているようですね。■新大久保では、1980年代からある韓国料理店はさほど多くはなく、1990年代中盤に韓国食材スーパーが進出してきて以降、増加してきたと言われています。そんな中、2002年の日韓共催サッカーワールドカップと、2003年の“冬のソナタ”BS放送の爆発的人気で、突然韓流ブームが巻き起こり、新大久保が韓流ブームの聖地となったのは周知の通りです。(※我々探検隊は、2003年から2006年まで、中国・上海に駐在していたため、韓流ブームは知らず・乗れずで現在に至っています。)この観点からすると、この“おんどる”が開業したのは韓流ブーム発生後なので、新大久保の韓国料理店としては、比較的“後発”だと思われます。食べログ上で“東京No.1”となっているからには、なにか理由があるんでしょうね。(食べ終わってお店を出た18:20頃のお店の前の様子。すごい数の人が、待ち行列を作っています。行くと、目の前を通る大久保通りを右方向に200m進み、狭い右折路を右折して30m進んだ右側にあります。事前調査では、食事時間はかなり長い待ち時間になるとのことだったので、到着時間を思い切り外します。お店に着いたのは、休日の17:00過ぎです。この時間は、待ち行列はなく、狙いは的中します。店舗1階で人数を告げると、満席だったのか、2階に行くよう指示されます。■外付けの階段で2階に上がると、焼肉屋さんのように空気が煙った、広い座敷席・テーブル席が現れます。客席数は、1階50席、2階50席もあるようで、2階席は見た感じほぼ満卓です。時間制限があるようで、2時間制だが良いかと聞かれますが、早食いの探検隊はもちろんOKします。食べ終わった18:20ごろになると、お店の外には30人近くの待ち行列が発生しています。恐るべし...■メニューを始めからざっと眺めると、豚・牛焼肉から始まって、定番韓国料理が一通り揃っています。おつまみ(キムチ盛合せ等)、サラダ、チヂミ(海鮮チヂミなど10種)、一品料理(チャプチェ、プルコギ等)、麺類(冷麺等)、ご飯物(ビビンパ等)、チゲ&スープ、鍋(カムジャタン等)、デザートと続きます。2,500円と4,000円のコースも設定されていますが、4人以上限定なので、構成員2名の探検隊は注文できません。そこで、メニューリストでも看板メニューと強調している“サムギョプサル(生三段バラ)”を最初に注文し、お腹の埋まり具合をみて、追加注文することにします。中ジョッキ”、隊長は“ざくろ酢サワー”を注文します。■店員さんを呼び止めて料理を注文すると(※)、まもなく“おかず6種”が出てきます。写真は、手前左から1レンコンの甘煮、2大根と烏賊のキムチ、3茎わかめの和え物、4カクテキ、5もやしの和え物、6白菜のキムチです。どれも作り慣れた味で美味しいです。隊長は3茎わかめ、隊員は2大根・烏賊キムチが一押しです。※店員さんたちは、若い韓国人・他の東洋人が多いのですが、呼び止めないと注文には来てくれません。すごく忙しいんでしょうね。あと、このお店では、料理を注文しないと無料の“おかず6種”は出てこないようです。(新大久保では普通なのかな?)いつもの飲み屋の感覚で、先に飲み物だけを注文しても“おかず”は出て来ないので、初訪問者が最初の注文で“キムチ盛合せ”などを注文すると、序盤は卓上がキムチだらけになります。ちなみに、このお店では、“おかず6種”と焼肉を巻く“サンチュ”は何度でもお替りOKのようです。【サムギョプサル(生三段バラ)】(二人前;2,360円)■“サムギョプサル(生三段バラ)”は、厚切り豚バラ肉の焼肉です。新大久保界隈の韓国料理店では、一種のエンターテイメントのように、専用の焼き石を使って、お客さんの卓上で焼くのが一般的です。́∀`*)ノ正方形の焼き石は、一つの角が下になるように、ガスコンロ自体を斜めに設置し、下になった角の真下に豚肉の油を落とすべく受け皿を置きます。写真の左上には、天井近くから伸びる、可動式の吸煙口が写っています。■ガスコンロに続いて、サンチュ、つけダレ(ごま油&塩)×2、コチュジャン、ニンニク(最後に焼くもの)が運ばれてきます。■さらに、白菜キムチ(最初から焼くもの)とネギサラダがやって来ます。■お肉を持って来た店員さんが、さっそく焼き始めます。豚バラ肉は、長辺が20cmぐらい、厚さは1.5cmほどあって、美味しそうな脂身がしっかり入っています。豚肉の下手(写真左側)には、白菜キムチを載せて焼きます。豚肉に火が通るにつれ、大量の油が周りに撥ねまくります。店員さんに渡される紙エプロン着用は必須です。(道理で、店員さんの雑巾拭きが甘い部分は、机でもその周りでも、けっこうべたべたしているんですね。)■焼き始めてから5分後、先ほどとは違う店員さんが、豚肉をひっくり返しにやって来ます。途中、焼け具合のチェックに来る人も別人だったので、テーブル専属ではなく、複数の店員さんが複数卓を同時にカバーしているようです。■ひっくり返してしばらくしたところで、また別の店員さんが、お肉とキムチをはさみでカットします。手際よく、どんどんカットしていきますが、焼き石は熱いし、油は撥ねるし、熱いでしょうね。■お肉を細かくカットした後は、こまめにお肉をひっくり返して、しっかり焼いていきます。■豚肉から染み出た油は、多少キムチに絡み、残りは受け皿へと落ちていきます。けっこうな油の量です。■「お待たせしました、“サムギョプサル”の完成で~す!」(“チュウボーですよ!”の巨匠風に~♪(^_^;))最終局面では、追加野菜として、薄切りジャガイモ、玉ネギ、スライスニンニクを焼き石の上に置きます。■店員さんから、食べてOKのサインが出たので、お肉にごま油とコチュジャンを付け、ネギザラダとともにサンチュに巻いて、さっそく食べてみます。́∀`*)ノ表面がかりっと焼けた赤身部分は、硬そうな見た目と違って、噛むと柔らかく、中からジューシーな旨味が出てきます。白い脂身の部分は、余計な脂は抜けていて、見た目ほど油っぽい感じはせず、ほど良い甘味があります。赤身と脂身が交互に重なって、甘辛具合が絶妙に美味しいコチュジャンを纏って、フレッシュなサンチュに包まれています。甘酸っぱく仕上げられた、ネギサラダもこの中で良いアクセントになっていますね。■豚肉は、探検隊二人で食べるには、ずいぶん量があるので、勢いをつけてどんどん食べ続けます。これも予想外だったのですが、意外にどんどん食べられて、まったく飽きません。豚肉の鮮度も高いんでしょうね。言って良いほど臭みがないので、嫌味がありません。■ここで、お腹の空き具合から、追加の料理を2品注文します。その時、店員さんが“おかず6種”の皿が空いているのを見て、お替りが必要か聞いてきます。全6種類をお盆に載せてやって来てくれたので、欲しいものを指差して指定します。結局、追加でもらったのは、2大根と烏賊のキムチ、3茎わかめの和え物、5もやしの和え物の3種類です。́∀`*)ノ【スンドゥブチゲ】(1,050円)■追加料理の1品目は、“スンドゥブチゲ”です。自動的にご飯が付いてきます。何か辛くて美味しいものをご飯と一緒に食べたいと思い、思い付いたのがこちらです。鍋がぐつぐつと煮えたぎった状態で運ばれてきえ、立ち昇る湯気からすでに旨辛く、鼻腔をくすぐります。中の具材を見てみると、豆腐、殻付きのあさり、烏賊、玉ネギ、ズッキーニ(?)などが見て取れます。最後に生玉子が落としてあったようで、途中でそれに気付いてから崩したため、中途半端な状態で固まってしまいます。■それでは、一口食べてみます。そこに適度な辛さが加わって、旨味を増しているようです。具材のあさりや烏賊を口に入れると、ダシの美味しさが倍加するような感覚がありますね。豆腐や半固形化玉子を食べると、辛さがマイルドになり、甘味さえ感じる味わいになります。付いてきたご飯を途中から投入すると、極上の旨辛おじやの完成です。́∀`*)ノ【キムチチーズチヂミ(ハーフ)】(980円)■追加料理の2品目は“キムチチーズチヂミ”です。メニューでは、「チーズがトロ~っと!キムチの辛さとチーズの風味がよく絡まった絶品チヂミ!」と紹介されています。チヂミと言えば、海鮮チヂミかニラチヂミが一般的だと思っているのですが、説明文にある“絶品”という単語に惹かれ、“キムチチーズチヂミ”にします。■それでは、何も考えずに一口食べてみます。́∀`*)ノ表面がパリッとしていないし、切り離すだけでチーズがびよーんと伸びるので、決してチヂミっぽくはありません。韓国風ピザを食べているようで、紹介文どおり、キムチの辛味と旨味、チーズのコクと風味がすごくマッチしていて激ウマです。途中でキムチの白菜がしゃきしゃきいう食感やさっぱり感が、チーズのねっとり感とコントラストになっていて、食べていて面白いですね。おまけに、ガッツリと食べ応えがあって、お腹に溜まる感じがします。́∀`*)ノ■総括としては、今日は定番料理2品と創作料理1品を食べましたが、どれも期待をしっかり上回る美味しいものです。これなら、他のメニューを頼んでも、安定した味の美味しい料理を出してくれそうですね。トータルのコスパの点になると、お値段がやや高く感じることと、時間制だったり、お店がべたべたしていたり、店員さんに元気がなかったりと、ちょっと難しいものがあります。自分は韓国料理店のデータが少なく、比較対象があまりないので断定できませんが、一般飲食店と比べるとコスパは良いとは言えず、やや観光地価格に近いものがあると思います。そこを逆手にとって、飛行機に乗らずに韓国に行ったと思えば、料理自体は美味しいので、十分楽しめるのではないでしょうか。Sungari-■今日は、隊長と一緒に新宿でランチです。我々探検隊は、ゴールデンウィークは遠出はせず、どこにも行かないのですが、気分転換はしたいところです。そこで、普段なかなか行かない街で、普段食べないジャンルを攻めてみたいと思います。■食べログで、“東京都全域”の“ロシア料理”人気順ランキングを見てみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。<未訪問>ボルシチ、ピロシキ、ビーフ・ストロガノフと言えば、日本人はだいたい誰でも知っていますよね。食べログ上は、東京都の飲食店は11万6千軒が登録されていますが、“ロシア料理”で登録されているのは、なんとたったの33軒。日本全国の飲食店74万軒の中でも、たったの111軒。ロシア料理が、ここまでマイナーなジャンルだとは思いませんでした。今日は、このランキングで第1位となっている、“スンガリー・新宿西口店”に行ってみます。ちなみに、食べログ上だと、日本全国でも第1位になっています。■“スンガリー”は、1956(昭和31)年に開業した、今年で創業57年になる老舗のロシア料理店です。実は、歌手の加藤登紀子さんの御両親が、戦後、満州・ハルビンから引き揚げて来た後、ハルビンで交流があったロシア人と集まれる場所を作り、亡命ロシア人の働き口を確保する目的で作ったお店なんだそうです。店名の“スンガリー”とは、ハルビンのそばを流れる、アムール河の最大の支流“松花江”のロシア語名だそうです。現在は、加藤登紀子さんご本人が経営しているそうで、お店は新宿東口本店と新宿西口店の2つがあります。ロシア料理の老舗有名店にして、テレビネタにもなりそうな芸能人のお店なんですね~♪でも、実態は、加藤登紀子さんと関係なく、料理自体が美味しいので、大勢のファンがいるようです。■お店は、JR新宿駅西口改札から行くと、ロータリーを挟んで右斜め前にある“スバルビル”の地下1階レストラン街にあります。人気店とのことだったので、事前に電話をしたところ、12時前後は一杯とのことで、13時の予約を入れておきます。並ばずに済むように、電話番号を伝えておけば、席が空き次第電話をくれるシステムです。新宿だと、時間の使いようがあるので、嬉しいですね。結果、12:50に電話が来て、すぐに入店します。店内は、カウンター席数席とテーブル席を合わせて30席です。濃い目の色の木材を多用した店内は重厚感があって、古き良き昭和の高級洋食屋さんの雰囲気です。流れる音楽は、ロシア正教っぽい声楽音楽や、ロシアっぽい旋律のヴァイオリンやアコースティックギターのインストゥルメンタルで、ロシア気分を盛り上げます。■平日ランチは900円~1,300円の価格設定で、かなりお得と評判ですが、休日ランチはそれなりのお値段がします。2種類の“ボルシチランチ”が設定されていて、ランチAが2,730円、ランチBが1,890円となっています。基本的には、メインディッシュの違いのようですが、違うメインを食べてみたい探検隊は、ランチAとランチBをそれぞれ1つずつ注文します。実は、こういうお客さんが多いようで、片方にしかない料理を出す時は、取り分け用のお皿を用意してくれます。ランチAにはデザートがないので、こちらは追加(+210円)することになります。本格的ロシア料理とのことですが、一体どんな料理が出てくるんでしょうね。~ロシア式フレッシュサーモンマリネのサラダ仕立て~■最初の一皿は、ランチAの“サラート・ケタ”です。レタス・紫キャベツのサラダの上に、フレッシュサーモンが乗っていて、ビネガー系のドレッシングが掛かっています。■食べてみると、フレッシュサーモンがいかにも新鮮で、いきいきとした香り、張りのある食感が良く、とっても美味しいんです~!上品であっさりしたビネガー系ドレッシングが、見事にサーモンとサラダを一体化させています。■続いて出て来たのは、自家製のライ麦パンです。バターを付けて食べてみると、わりとパサパサした食感はライ麦パンそのものですが、生地になにかハーブを混ぜ込んでいるようで、その香りで不思議なフレッシュ感があります。好みは人により分かれそうで、隊長は苦手のようですが、隊員としてはエキゾチックな風合いで好みです。~牛肉と野菜の赤カブ風味スープ~■いよいよ、お目当ての料理のスタートです。こちらはセットA・B共通の、ご存知“ボルシチ”です。もとはウクライナの郷土料理で、中国のふかひれスープ、タイのトムヤムクンと並んで、世界三大スープの一つと言われています。真っ白なお皿に、赤カブ由来の深紅のスープの色が、ひときわ引き立ちます。具材は、牛肉、テーブルビート(赤カブ)、玉ネギ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツが入っています。■まずは、サワークリームを溶かさずに、スープだけを飲んでみます。́∀`*)ノスープに、お肉といろんな野菜の旨み成分がしっかり出ていて、コクがあります。そのまま続けて飲むと、濃厚度合いや味付けが、濃過ぎず薄過ぎず、ほど良く中庸で、とても上品な感じがします。■そして、いよいよサワークリームを全体に行き渡るように溶かしてから、再度スープを飲んでみます。́∀`*)ノスープの旨みに、サワークリームの酸味とコクが加わり、味の広がりが格段にアップし、コクの深みが重層的になります。本場ウクライナのボルシチは、具材にはかなりのバリエーションがあるようですが、テーブルビートとサワークリームの使用は必須というぐらい、サワークリームは重要なんですね。牛肉やジャガイモなどの具材は、しっかり煮込まれているので柔らかく、美味しく仕上がっています。~牛肩バラ肉と野菜のロシア風ビーフシチュー~■さて、いよいよメインです。こちらは、ランチAの“ロシア風ビーフシチュー”で、熱々のめちゃくちゃ重い鉄鍋に乗ってやって来ます。見たところ、具材は牛肉に、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーが入っています。こちらにも、ボルシチ同様、サワークリームが入っていますね。■さっそく、スープを一口飲んでみます。́∀`*)ノ牛肉をワインで煮たような香りがするシチューで、ソースには牛肉と玉ネギなどの野菜の旨みがよく出ています。シチュー自体は、野菜が溶けているからか、とろとろで、味付けはブイヨンをベースに塩胡椒程度ではないかと思われるぐらい至って素朴です。お肉は、ほろほろと筋状に崩れるぐらい柔らかく、かすかな野性味を感じる匂いが、ロシアのジビエ料理を想起させてくれる、郷土料理風のビーフシチューです。~ロールキャベツのオーブン煮込み焼き、トマトクリームソース仕立て~■こちらは、ランチBの“ロールキャベツ”で、トマトクリームで煮込んだ後、オーブンで焼いているようです。見た目は、器の真ん中にロールキャベツがどーんと鎮座し、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、ブロッコリーが周りを固めています。■それでは、ロールキャベツを一口大にカットして、ソースを絡めて食べてみます。́Д`*)━━━━━イ!!!!!!これは、会心の一撃を食らいます。ただの“ロールキャベツ”だと思ったら、大間違いでした~!まず、トマトクリームソースが、とっても濃厚でクリーミーで、乳製品由来の味わい深いコクがあります。フレンチにも通じるこのソースなら、何に付けても即ご馳走になるぐらいのレベルの高さです。■ロールキャベツ本体は、キャベツ自体はしんなりと柔らかく、スプーンでも切れるぐらいです。中のお肉はしっかり入っていて、とても柔らかく、かつすごくジュシー。これは、しっかり時間をかけて煮込まれているからなんでしょうね。美味い~!オーブンで焼いてあるおかげで、ほのかな香ばしい香りも、風味の良さの一要素になっています。■こちらは、ランチAの追加デザートの“洋梨のタルト”です。本格的なタルトですね。見た目華やかですが、甘さは抑え目で、全体として、さっぱりとした味わいです。■こちらは、ランチBに付いてくる“胡桃のタルト”です。タルトの胡桃と、ほんのり甘いクリームソースとの相性が素晴らしく、甘党でなくても美味しいと感じます。■木製の色使いが綺麗な器に乗って、ロシアンティー用の、3種類のジャムと砂糖が出てきます。写真の左から順に、薔薇の花びらのジャム、木苺とルバーブのジャム、さくらんぼのジャムです。どのジャムも、かなりしっかりした甘さがあります。■それぞれのジャムをスプーンでちょっとずつ舐めながら、紅茶をいただきます。甘いジャムと、渋めの紅茶のギャップが、ロシアンティーらしいですね。■総括としては、エキゾチックな美味しい料理とお店の造りや雰囲気で、異国情緒を堪能させてくれるロシア料理のお店です。料理はいずれも長年作り込まれた感じがする安定感のあるもので、さすが半世紀以上も人気を博している老舗だと思わせてくれます。自分を含めて、ロシア料理を食べ慣れていない人が、スタンダードな味を覚えるのには、この上なく最適だと思います。休日ランチはそれなりのお値段がするのでコスパは普通ですが、平日ランチはかなり良好なコスパと言えそうです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。