今年のお雑煮は、白味噌仕立ての関西風を作ります。クリスマスパーティー☆」ハロウィンが終われば次はクリスマス。かわいいオードブルや定番の鶏料理、デコ楽しいデザートなど、クリスマスパーティーにぴったりのメニューをマスターして、楽しいクリスマスの準備をはじめましょう■骨付き鶏もも肉のフリカッセフリカッセとはフランスの家庭料理で、煮込みながらソースを白く仕上げる料理。濃厚で洋デリシャスなメニューです!■ローズマリーポテトお肉料理の付け合せにぴったりの1品。タイ料理」ガパオライスやヤムウンセンなど、代表的なタイ料理をご家庭で!少し肌寒くなってくる季節に、ちょこっと辛いタイ料理で代謝UPにもいいですね。ひき肉じゃなく、鶏胸肉をたたいてつくる、食べ応えたっぷりのガパオライス。ナンプラーやオイスターソースを使って本格的な味に仕上げます!ジャスミンライスと一緒に。タイ風の春雨サラダで、エビやキクラゲをあわせたちょっぴり辛いヘルシーサラダ!パラパラに炒めた豚ひき肉とお野菜が春雨に絡んで、ボリューム満点の1品です。■白菜と豆腐のタイ風スープ辛い料理には、ホッと優しいスープ。ナンプラー風味のスープに焼き海苔を合わせて。いりこ昆布出汁と根菜を合わせて、出汁とお野菜の旨みを存分に楽しめるお汁です■ししとうと苦瓜の佃煮ししとうと苦瓜を甘辛く炒め煮して佃煮を作ります。使って作る大福、旬の胡桃を合わせて。夏ということで冷製でいただきます!さっぱりと鶏ささみとみょうがを合わせて。シンプルな味付けで、魚の旨味を最大限に引き出します!■アボカドとツナのブルスケッタ香ばしく焼いたパンに、美肌効果ありのアボカドのディップを乗せて。夏にぴったりのスイーツです。本格的に暑くなってきましたが、夏本番はまだこれから。辛いものを食べると、交換神経が刺激されてアドレナリンの分泌をうながし、代謝がアップするそうです。インドではひよこ豆のことをチャナと呼ぶので”チャナ・マサラ”、マサラは香辛料を混ぜ合わせたものの総称です。数種類のスパイスを合わせて本格的インドカリーを作ります。旬のオクラを合わせて。■ナン@homeカレーといえば”ナン”ですね。MINT野菜たっぷりの生春巻きにミントソースを添えていただきます。ミントソースもインド料理では定番の一つ■バナナとキウイのラッシーインドカレーのお供と言えば、ラッシー。食欲ダウンのじめじめ梅雨の時期。甘辛いタレを絡め、しょうがもそえて。大きめに切った根菜を豚肉と一緒に甘辛く仕上げます。ちなみに、”金平”とは金太郎の息子の名前だそうです。■セロリの昆布和えビタミン豊富なセロリ。塩昆布と合わせてさっぱりたくさんセロリが摂れちゃう1品です■抹茶ロールケーキお抹茶を使った本格抹茶ロール。豚スペアリブを黒酢でやわらかく仕上げます。新物のあおさと旬にアスパラを合わせて。ベッカフィーコとはシチリアに住む鳥のことで、詰め物を巻いたいわしの姿がこの鳥に似ていることから名付けられた料理です。お野菜の旨みをしっかり味わえる1品です。マスカルポーネのふんわりクリームと、心地よい苦みのコーヒーの香りが絶妙なスイーツ。梅酢の酢飯に桜を混ぜ込んで♪お花見にもぴったりのちょっぴり上品なお寿司です■鯛のかぶら蒸しかぶら蒸しとは、冬の寒い日にかぶらの白さを雪に見立てて食するという風流な食べ物。■蛤と春ウドのお吸物はまぐりと昆布の出汁だけで作る「潮汁(うしおじる)」。道明寺粉で作る関西風桜餅。雑穀米をご用意いたします。ごま油の香りで箸が進む1品です。イカはさばき方からお教えいたします!■ハーブチキンのラビゴットソース添えローズマリーとガーリックでマリネした鶏肉をパリッと焼き上げさっぱりとしたソースで仕上げます♪(ラビゴットはフランス語で「元気を回復する」と言う意味だという)■カブのポタージュ旬のカブを使ったスープ。写真撮影のご依頼FAQお問合せ。