酒の味は地域の食生活の中で出来上がる。魚に合わせた辛口と言われる。●ほぼ100%は地元で消費される。本醸酒と普通酒が造り中心。晩酌酒として呑みやすさと安さが優先される。●10人中5人が旨いと言ってくれたらいい酒だと思う。10人中8人が旨いと言ったら蔵冥利に尽きる。●縁があって漫画家高橋留美子さんのキャラクター(めぞん一刻、うる星やつら)とコラボした。日本酒を飲むきっかけになればそれが嬉しい。漫画と日本酒のコラボレーション。ユニークな組み合わせは日本酒入門の新たな扉だと思います。日本酒のイメージを和らげたと思います。http://www.sake-fujinoi.com/ぽんしゅ館データとは、酒蔵さんとの話の中で印象的だった事、面白かった事をメモ書きしたものです。乱暴に書き並べていますがご了承ください。越後湯沢驛店ぽんしゅ館。