■作り方(1)ブロッコリー、カリフラワーは各々小房に分けてかたゆでにし、軽く塩、こしょうをしておきます。(2)ピーナッツ、紅しょうが、パセリは各々みじん切りにし、各々パン粉に混ぜ、3種類のパン粉を作ります。(3)ブロッコリーに小麦粉、溶き卵、ピーナッツを混ぜたパン粉の順に衣を付け、中温の揚げ油で揚げます。(4)カリフラワーも同様に、3種類のパン粉を付けて揚げます。(5)千切りにしたキャベツとともに盛り付け、くし形切りのレモンを添えます。「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。