料理は元メキシコ大使専任シェフのビクトル氏が日本国内は勿論、メキシコ各地の新鮮な食材を選定し、ゲストの皆様にモダンでありながら伝統的な技法を融合させた本場メキシカンをお届けします。カクテルはミクソロジストで日本は勿論のこと世界でも活躍する大竹直哉氏がプロデュース。テキーラやメスカルを最先端の技術を用いて新感覚の味わいでご提供。他にもノンアルコールのカクテルやメキシコ伝統的なドリンクをツイストした商品の数々をお届けします。ワインは中南米のワインを中心に展開するとともに日本の素晴らしいワインの数々を多く取り揃えております。※ディナーの予約のみオンライン予約で承っております。東京都内を中心に続々とリリースしています。