豆は体に良いと思いながら、なかなかお料理のバリエーションが増えないとお聞きします。今日はミックスビーンズの水煮缶とフレッシュな野菜やモッツァレラチーズを混ぜてお洒落で体の喜ぶ美味しいお料理をご紹介します。カリカリに炒めたベーコンは風味と食感のアクセント。モッツァレラチーズとトマトの黄金コンビで美味しさグレードアップです。1/2個分つくり方1.オリーブオイルを熱し、1センチ幅に切ったベーコンをカリカリになるまでしっかり焼く。2、ボウルにさっと流水で洗って水気を切ったミックスビーンズ、刻んだパセリ、半分に切ったプチトマト、手でちぎったモッツァレラチーズ、1をオイルごと加えて、レモンを絞ってよく混ぜる。3、2の味を見て、塩、胡椒で味を整え完成。簡単に作れるヘルシーレシピ。ビタミンカラーを使った元気のでるサラダをぜひお試しください。今週はもうすぐお料理教室。テーマはイギリス料理で...2019年07月ヘンリー・ロイヤル・レガッタをちらっと見学(笑)昨日はお天気も良くって最高の夏日和。