埼玉県北部を中心とした蕎麦屋を食べ歩きCommentsPosts目次トップベスト3+蕎麦のうんちく深谷・寄居エリア熊谷・行田エリア秩父・長瀞エリアその他のエリアプロフィールコンタクトブログ管理人のフェイスブック友達リクエスト受付中。facebookにログインしてお入りください。--蕎麦撒いてないけど昨年収穫した蕎麦畑。今年は何もしてないのにまた蕎麦畑になってる。comment美味い蕎麦屋の店主は我が強い最近ちょっと、美味しいお蕎麦屋さんの店主について考えます。さまざまな方がいて、分類するのは難しいのですが、一つ言えるのは我が強い。いい言葉でいえば信念を曲げない。大さわ」に夏蕎麦の新蕎麦を食べに行ってきました。本物の新蕎麦「秋新」とは違いますが、よい香りでした。秘密と言うほどのものでは無いのですが。大さわ」に出かけました。ここなら確実に口直しをしてくれますから。commentそば汁の名言これは蕎麦の本をたくさん書いておられる「藤村和夫」さんが『私のところの年よりの言葉』という事で、いくつかの本に書かれている禅問答のような名言です。「汁とは、醤油が入っていて、醤油が入っているとわかっちゃいけない。今日は先日食べてじつに美味しかったので、すみとちさん夫妻とお連れさんも誘って熊谷の「藍」に行ってきました。蕎麦は美味しかったです。一つ間違いを犯してしまいました。comment初めから蕎麦汁を蕎麦猪口に入れておかないでください!今日は久しぶりに熊谷の「そば茶房やしろ」に行ってきました。お願いですからお蕎麦屋さん、蕎麦猪口に初めから汁を入れておかないでください。comment蕎麦の味?今日はまた、お昼に儀平で「おおもりせいろ」。お決まりのように、とりあえず一すすり何もつけずに。蕎麦の味って何?確かになんだか味はある。甘いでも辛いでも無く、非常に薄い味。