ご著書の「イタリア式レモンティー」がとても美味しかったのでシェアします。大きめのマグカップに、レモン1/2個を入れ、そこにハチミツを好きなだけ入れて、スプーンでガシガシと皮ごとつぶす。(がっつり潰したほうが美味しい。)そこに紅茶を好きなだけ注げば出来上がり。いつものレモンティーとはまた違った味で、ほんのりほろ苦くて本場っぽい味で美味しかったです。レモンは最近、メイヤーレモンっていう国産のワックスなしのが売ってるのでそれを使いました。皮も食べれる品種なので、飲んだ後、皮ごと食べれるし。僕はグラニュー糖大さじ1を足しました。蜂蜜なくてもグラニュー糖だけでもいけそうです。事前にレンジで10秒ほどあっためておくといいです。僕なりの改良レシピとしてまとめると、次の通りです。マグカップ一杯分<作り方>1.お好みの紅茶をポットに用意しておく。2.レモンは半分にカットし、それをさらに半分にしておく(使う量はレモン1/2個分)。3.レモンを電子レンジで10〜20秒ほど温めておく。4.大きめのマグカップにレモンを入れ、グラニュー糖大1を入れる。5.そこにハチミツを大1くらい入れる。お好きな方はもっとたっぷり入れても大丈夫。6.スプーンで皮ごとガシガシつぶす。7.そこに紅茶を注ぎ、よくかき混ぜて出来上がり。「焼き鳥丼」<となりに住んでるコックの吉田さん>かつてオーナーシェフをしていたお隣の吉田さん。サービス精神旺盛なので、隣のHanakoさんに聞かれたらプロのコツをなんでも教えてあげちゃう。<Hanako>お料理好きの主婦で、ダンナと共働き。休みの日には、たまにちょっと凝った料理なんかもしたりする。美味しいものを食べるのが大好き。しているお隣の吉田さんが、よくプロのノウハウを教えてくれるので、「へぇ〜そうなんだぁ。そのノウハウ、家でも使える!」といつも感激している。コックさんがこっそり教える家庭料理のコツ。