コ〜バヤC2012年08月23日カムジャタン親がどこからか、牛のアバラ骨を仕入れてきたので、カムジャタン。このカムジャタン、最近知ったんだけどアバラの事をカムジャ骨っていうので、カムジャ本来の意味であるジャガイモを入れない流派もあるみたいだね。おれは、ジャガイモが無いと嫌な派だけど。ポイントは、アバラを炒ってから煮る事。時間がかかるんだけど、俺は骨についてるゼラチン質のスジが柔らかくなるまで、煮込む。大根の干菜は、外せない。食べてみて思ったのは、久しぶりにモイセのカムジャタンが食べたいって事。所用で赴いた場所で、立ち食いそば屋発見。所用が済んだ後、飛びこむ。天ぷらのヴァリエーションが多いのは合格。