唐揚げ照り焼き魚などのおかずなどの茶色。卵の黄色・野菜の緑や赤・そして、佃煮などの黒などが当てはまりますね~。そんな彩りを考えて食材を選んだり、メニューを決めていきます。次に大切なのは、「盛りつけの仕方」。1まずは、冷まさなくてはいけないご飯ものを盛りつけます。(その間にお料理にかかるといいですね。)2その次にメインとなるおかずを盛り付けます。(一番食べてもらいたいもの・自信作)3そこからは、基本的には大きいものから盛ります。(卵焼きや緑や赤の野菜類・和えものなど)4お弁当は持ち歩かなくてはいけないので、どうしても中身が偏りがち。ギュウギュウに詰めていきます。5かろうじて空いたスペースには、佃煮や煮豆など黒っぽいものを盛り付けると、見た目がシャープになり、さらに美味しそうに盛り付けられます。整列させて規則正しく盛りつけること。これも意外に重要な綺麗に盛りつけられるポイントかも。こんなことを考えると綺麗に盛りつけができたり、メニューも自然に決められてくるものです^^。私も栄養士の学生時代、ほぼ毎日お弁当を作って行っていたのですが、その時食べながら思ったことがあります。それは・・・食べ手の立場になって考える・・ということ。「食べ疲れ」してしまうことに気がついたのです^^;。どれを食べても味が濃い・・・これはお弁当を傷めないコツでもあるのですが・・・やっぱり疲れる^^;。そこで思ったのは、「野菜は塩茹でしただけのものを盛りつける」ということ!こうすると、作り手も楽だし、食べ手も箸休めにもなる。一石二鳥!なのであります^^。焼きものと卵焼きだけ焼いて、あとはゆで野菜。柚子こしょうをいれたり、海苔の佃煮を混ぜたり、鮭フレークなんかも混ぜたり・・ザーサイも混ぜても美味しかったーー^^。そんな、マヨネーズバージョンを楽しんだのであります^^。ん~~お弁当つくりって楽しい^^。そんなお弁当ですが、おにぎり弁当を以前作ってみました^^。具材をウインナーや海老フライなんかを加えてみたりして握ったのですが、これも美味しいですよね~^^。(ちょっと緑を入れるのを忘れましたが・・・^^;)おかず入りおにぎりっていうのも大変喜ばれましたよ~^^。実は、このおにぎり弁当。秋のこの気持ちいい季節。みなさんも外でもブランチを楽しんでみてくださいね~~^^。メッセージを入力してください。