0.8gほくほくの甘いさつまいもに、たまねぎの甘みを加えて、朝ごはんにもぴったりのなめらかなポタージュに。豆乳仕立てで、ヘルシーです。作り方さつまいもは皮をむき、5mm厚さの半月切りにし、水にさらす。たまねぎは薄切りにする。鍋にオリーブオイルをひいて中火にかけ、(1)のたまねぎを炒める。透明感が出たら、さつまいもを水気をきって加える。さつまいもに油がまわったら、分量の水を加えて強火にする。沸騰したら弱火に落とし、さつまいもを煮る。いもに竹串がスッと通るようになったら火からおろし、粗熱がとれるまで冷ます。(3)をミキサーにかけてなめらかになるまで攪拌し、元の鍋に戻す。(4)の鍋を弱火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩、白こしょうで味を調える。うつわに注ぎ分け、好みでパセリをふる。どちらを使ってもかまいません。関連レシピ鶏手羽とさつまいものミルクカレースープさつまいものプルーン煮まいたけと秋野菜のホットサラダ春キャベツのタッカルビ便利!冷凍マッシュさつまいもカリッホクッ!フライドさつまさつまいもの豆乳ポタージュかんたん!焼いものつくり方さつまいもと鶏そぼろの炊き込みご飯さつまいものポテトサラダTOPレシピさつまいもの豆乳ポタージュ顔が見える食品。