市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。/オキカサゴに似ているが別種の魚の意味合い。「おきかさご」は遠洋でとれるカサゴの意味。体長27センチ前後になる。赤く側扁(左右に平たい)する。体側背の部分に不定形の赤い斑文がある。上あごの先端に歯塊(歯が飛び出している)がない。350メートル~650メートル。福岡県などからは「沖カブ」などとして入荷してくるが、関東では単にカサゴとされている。鮮魚として流通することが多く、関東のスーパーなどでも見かけることがある。市場での評価/しばしばまとまって入荷してくる。値段はやや高値で、人気が高い。丸みのあるもので触って張りのあるもの。