ラーメン激戦区岡山で美味いつけ麺にこだわる、「岡山のつけ麺」を是非ご賞味下さい。応援メッセージ新着情報またまた暑い!!!今日も、地獄のような暑さでした。地獄を知りませんが・・・でも、今日嬉しいことがありました。久しぶりに店先にある「のぼり」が新品に変わったのです。店内から僕の大嫌いな「自慢」という文字が全て消えたからです。先日、新メニューを作ったときにも、メニュー表からその言葉を全て削除しました。「自らの慢心」つまり「自己満足」(自慢=自満)という解釈をしています。「自己満足のつけ麺」ということになります。僕は、「自己満足」は、一生を終えるその時だけで十分だと思います。「満足」してしまうと、そこからの向上は決して望めません。「自慢のつけ麺」が、それ以上おいしくなる可能性はないということです。「そして、それを7割、8割と増やしていくこと」(6割のお客様がおいしいというモノは、おいしいモノだと言ってもいい。これは、以前、勤めていた会社の社長が言っておられた言葉です。僕自身もそう思うので。烏城を営業していきたいと思います。烏城で「自慢の~」が登場することは、もう二度とありません。