ワサビは使う直前に擦られ、塩はアルゼンチンパタゴニア湖のものなど数種類を使い分けているといったこだわりよう。最後に一口ずつ日本酒が残っていた私たちのために、「ホタテの赤ちゃんの部分だよ」などと言って、特別につまみを出してしてくださる粋な計らいもまた嬉しい。いいっ!いいよー!このお店!!ちなみにお会計は、大将おまかせコースに、毛蟹汁、一人1合日本酒をいただいて、6,000円でおつり。不明瞭なお会計、一見に冷たい接客、緊張感漂う雰囲気などは、日本の伝統技を提供する高級店に行く際の不安要素だったりするのですが(私、小心者)、そんな心配は一切不要な鮨一、来札の折には是非また行きたいお店です。「意気な寿司処阿部」@五反田お食事券を握り締め、五反田のおすし屋さんへ。この夏は本当にクジ運がいいらしく、一体これでグルメ系の応募が当選したのはいくつめかしら?「意気な寿司処阿部」は、広尾に本店があり、都心で朝方までお寿司がいただけるお店として、ちょっと有名。刺身盛り合わせ、ほか多彩なツマミをつまみつつ、さて、握りをたらふく食べようか!と思っていたところ・・・>あちらの席の彼女たちに、日本酒を1合あげてと、カウンター隣に座るオジサマ方から嬉しいプレゼントがありました!バーじゃなくて、おすし屋さんで、そんなことってあるんだなぁ。「魚真」@乃木坂>夜な夜な賑わう謎の店を見つけたよということで、共に偵察に出かけた。都心の真ん中に現れた、海の家のような、はたまた漁港近くの食堂のような・・・お店の名前は、「魚真」。ネットで調べてみたら、株式会社なんですね。魚真workersで更新されているblogは、「オレたち魚バカ」。そのタイトルからも伝わるような、そんな感じのお店です。ありすぎ!というくらい、とっても活気あるお店は、店員さんの若さのおかげだけでなく、「魚バカ」ゆえ、なのでしょうか。みんさん、とても楽しそうにお仕事をされていました。そのフレンドリーさがアダとなり、「接客」としての評価はごにょごにょ、と言う方もいるようです。笑まぁ、魚市的な雰囲気もウリなので、これはこれでアリなのですが。いくつかある魚真出身者のお店をチェックしてみれば、「薮原十区」@麻布十番や、「軽」@目黒の名前も紹介されており、おぉ!!と思ず口にする私。軽、めちゃめちゃ自宅の近くなのです。これが魚真名物、「のっけ寿司」。ウニ、いくら、カニ、ねぎとろ、どーーーーん。下のお米は、何気に軍艦ではなく細巻で8等分になっているので、シェアがしやすかった。お店自体がアミューズメントパーク的な、こんな感じのお店も、私は好きです。中には「時価」なんて書いてあるのもありますが、その「時価」の価格だって、カワユくって笑いが止まらなくなる感じ。名前がいいですよね、サケヒトスジ。知り合ったときから年月が経ち環境が変わっても、久々にお会いするたびに、この関係は大切にしていきたいと思える方と。彼は、異性のくせに、私のよき理解者の一人。時として、同性の親友よりも私のことを解ってくれているのかもしれない、なーんて思うこともある。今後とも、私の泣き言やアレコレに、どうぞ気長に付き合ってやってくださいな。あ、魚真と似た匂いのする、「丸富水産」@目黒も気になるところ。そのうちrepoできればな、と思います。私のこと、覚えてますか?とあるBARで知り合い、お店へお誘い下さった寿司職人の方のもとへお邪魔してみました。|д゚)カンサツ>なーーーーんだ!!あのときの!!!意外と気さくな大将と打ち解けた頃、彼いわく、私たちは本当に謎の一味だったようで。自分たちでも、店内ではちょっと浮いた存在だなと薄々感じてはおりましたお食事は、付き出しの、フグの皮から始まり...ツマミから握りへと、オマカセでお願いしました。脂ののったブリは、私の好物。