policyお問い合わせcontactmenuCLOSEこのブログについておうちワイン入門、管理人のミラです。当ブログに遊びに来てくださりありがとうございます。“おうちワイン入門”では、知ってると家飲みワインが楽しくなる、ワイン選びが楽しくなることをお伝えしていきたいと思います。「ワインの外観を見る」ツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは。ワインエキスパートのミラです。ワインのテイスティングでは、1ワインの色をみて2香りを感じて3最後にワインを口に含んで味を確認します。1のワインの色をみることを”ワインの外観を見る”と言います。まとめテイスティングで見るべき4ステップ!テイスティングでは、ワインの色、透明度、粘性をチェックします。グラスを目線の高さに掲げたり、テーブルからグラスを持ち上げます。ワインに光をかざすことで、ワインの色あいや濃淡、清澄度(澄んでいるか、濁っているか)、粘性をみます。ステップ1ワインの濃淡を見るまずグラスを傾けて、グラスの中で楕円形になったワインの表面をしっかり見ます。楕円形の中心辺りは色が濃くて、外側にいくほど色が薄くグラデーションになっています。この色あいでワインの“濃淡”を見ます。ステップ2ワインの色あいを見るワインの色あいを見ると、そのワインの“熟成”具合が分かります。若いワインは“紫がかったガーネットやルビー色”。熟成が進むと徐々に赤色に。熟成がすすむと“レンガ色やオレンジ色”の落ち着いた色に変化していきます。若いワインは“緑がかった黄色”で、熟成が進むにつれて“濃い黄色”に。熟成が進むと“琥珀色”に変化していきます。ステップ3ワインの清澄度を見るワインの”清澄度”は、ワインが澄んでいるか?濁っているかをみます。“澄んでいるワイン”は、輝きと透明度があって、コンディションの良いワインです。“濁っているワイン”は、保管状態が悪かったり、ワインが劣化している可能性があります。※もともと“にごりワイン”としてリリースしている商品は別です。ステップ4粘性を見るテイスティングの時に傾けたグラスを起こして”粘性”を見ます。傾けたグラスを起こすと、グラスの内側にワインが流れ落ちます。この内側に流れ落ちるワインのことを“ワインの涙”と表現します。この涙の落ちるスピードで“粘性”をみます。流れ落ちるワインは、粘性が高く、ワイン自体が果実味など凝縮感のある濃いワインの証拠です。アルコール度数が高いワインが多いです。早く流れ落ちるワインは、粘性が低く、さらりとしたワインです。アルコール度数が低いワインが多いです。テイスティングするときに注意したい環境ワインのテイスティングをするときは環境にも配慮を。注意したいことは”適度な明るさ”と”白いテーブルクロス”。照明が暗すぎたり、色がついた照明だと、ワイン色を正確にみることができません。透明感のある白い照明が良いです。テーブルも白いテーブルかテーブルクロスを用意しましょう!無ければ白いナプキンが紙を用意して、白をバックにワインを見ると良いですよ!まとめワインは味だけでなく、見た目の色あいを楽しむお酒です。posts:ワインテイスティング基礎知識「香りのとり方」”アロマ”と”ブーケ”についてワインテイスティングの基礎知識”味わいの確認方法”「舌の上でワインを転がすって?」ワインを飲むときなぜグラスを回す?”スワリング”の仕方ワインテイスティングワインの外観この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。posts:ワインテイスティング基礎知識「香りのとり方」”アロマ”と”ブーケ”についてワインテイスティングの基礎知識”味わいの確認方法”「舌の上でワインを転がすって?」ワインを飲むときなぜグラスを回す?”スワリング”の仕方このブログについておうちワイン入門、管理人のミラです。当ブログに遊びに来てくださりありがとうございます。“おうちワイン入門”では、管理人のミラと仲間たちがわかりやすーくワインの選び方や楽しみ方を紹介します。ワインのことを少し知ってると、ワイン選びや家飲みワインがすごく楽しくなりますよ。詳しいプロフィールはこちらブログに登場する仲間たち「ロゼッティ」いつもミラとワインの話で盛り上がる飲み仲間。ロゼワインが好き!「ピノ君」ミラのワイン仲間。お酒はあまり強くないけど、勉強好きで知識が豊富。ピノノワールが大好きな男子。