mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(金)RICCIでパスタランチ久しぶりにRICCHIに行ってきました。札幌の大通近くにあるお店です。従妹のお姉さまと会う時は、ほとんどここに来ています。二人してお気に入りだってパスタとっても美味しいんだもの。ランチははじめてだったんですが、やはりクオリティーは高いパスタです。ランチでした・・・・。夜には負けるかも(ノ∀`)・゚・。個人的にメニューにはもちろんありますけど・・・。それと、お酒に合わせるのと合わせないのとでは味の感じ方が微妙に変わってくるでしょう?少し濃く感じるということはありますよね。パスタはサルシッチャと菜の花のオイルベースのパスタです。メニューにはないお店のサービスです。私には嬉しかったかもピッツアランチで一枚は絶対に食べられないから注文出来ないんです(u_u。)ピザのチーズがとろっと全く切れないで伸び伸び~(@Д@;すご~い生地ももっちりしていてすご~く美味しかったの一言トマトソースのお味があっさりしていて良かったです。フォカッチャはかりっと焼きたてだったかも・・・・。今日のは夜いただいた時より美味しかったかも?!・・・・。焼きたてだったかもしれません。前菜はぶりのタルタルをセレクト。年末にマグロのタルタルを教えてもらって以来、お魚のタルタルにはまっています。このタルタルも美味しかったです~。前菜やパスタは3種類あるので好みの物を選べます。デザートはごまのブラマンジェ...食後のコーヒーはとってもおいしいコーヒーでした。札幌の徳光珈琲のようです。食事の最後に出てくるコーヒーで満足度合いが変わりますよね?RICCIのランチは1730円で決して札幌のランチとしてはお安くはないとは思いますが、おススメです。́∀`)ノこちらのシェフはいつ来ても感じが素敵です。́v゚*)ゞいつも美味しいお料理ご馳走さまです~。エージェント)RSSを表示する。