作り方とり肉の皮側を竹串でところどころ刺して、肉側の厚い部分に浅く切り目を数本入れます。両面に塩をもみこみ、10分ほどおきます。レモン1/2個は薄い輪切り4枚をとります。残りは汁をしぼります。肉を汁気をふいてラップにのせ、はちみつとレモン汁をまぶし、レモンの輪切りをのせてラップを閉じ、30分ほどおきます。レモンを除き、肉の両面を中火で5分ずつ焼きます(こげやすいのでようすを見ながら、アルミホイルをかぶせる)。食べやすい大きさに切ります。じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて水気をとばし、粉ふきいもにします。塩、こしょう、パセリをふります。セロリは皮むき器で薄くけずります。以上とレモンを肉に添えます。副菜ルッコラとトマトのサラダごま風味のルッコラを、和風ドレッシングで汁物たまねぎスープたっぷりのたまねぎを炒めて、甘みを引き出します。バターのコクがおいしさの秘けつです。関連するレシピ鶏もも肉のレシピとりもも肉のローストにんにくの香りがきいたローストチキン。つけあわせも一緒に焼きます。鶏もも肉は皮の部分にほどよく脂肪がついています。この脂肪には、肌の健康に欠かせないビタミンAや、アンチエイジングに働くビタミンEが含まれ、皮には肌の張りにかかわるコラーゲンが多く含まれています。骨付き鶏もも肉の揚げ物しょうゆや五香粉の香りが香ばしい一品。揚げ物はどうしてもカロリーが高くなりがちです。骨付きもも肉を使うことでボリュームはそのままに、食べる量を減らすことでカロリーを低く抑えることができます。とりもも肉のレモン焼きうま味たっぷりの骨つき肉を使います。味つけはレモンを中心に、ごくシンプルに。肉の味が引き立ちます鶏もも肉のローストチキンクリスマスにぴったりのローストチキン。鶏肉の皮には、肌のハリや弾力にかかわるとされるコラーゲンが多く含まれていますので、皮ごと食べて美容によい成分をしっかりいただきましょう。鶏もも肉の照り焼きアスパラガスから発見されたアミノ酸の一種、アスパラギン酸は、疲労物質である乳酸の分解や新陳代謝を促進し、疲労回復や体力アップに役立ちます。