磨く12年ほど乗っているスズキの1300CC。これまで特別な感情もなく、あるのが当たり前のように普通に運転していた。汚れたら洗車し、走ればいいやくらいにしか思っていなかった。車内もさほど綺麗にもしていなかった。2月に旅行に行ったのがきっかけで少し自分の考え方が変わった。(磨いてみよう)車だけではなく、家、店など負担がない程度、小さい範囲でちょいちょい磨き始めている。車内のエアコンの吹き出し口は綿棒で。店のトイレの換気扇はウェットティッシュで。家のお風呂の水道の回りはつまようじで...ストレスにならない程度に磨いていたら、微妙に微妙にどれも輝き出してきた。したら車に愛着が湧いてきた。新しい物は、それはいい。車を買うのも、物を建てるのもお金をだせば簡単。古いものを壊してしまうともうそれは作れない。一度目の前の物を「磨く」のはどうだろうか?磨くのはタダ。今日の賄い筍の姫皮のあんかけ丼。大切に料理したい♪こごみの梅シソ和え、竹の子の木の芽味噌和え、蕨と長芋の和え物。災害公営住宅への引っ越し東日本大震災から5年が過ぎ、気仙沼市内でも10数ヶ所、マンションタイプの公営住宅が完成しつつある。被災していない内陸部への建築もあるが、被災した土地をかなりかさ上げして建設もある。元の場所の近くで暮らしたいことや、大きな土地の確保の難しさが背景だ。部屋の窓から見える風景は大規模なかさ上げ工事の真っ最中だ。スーパー、コンビニ、商店もいっさいない。この先かさ上げ工事が終わって造成されても町の将来図は見えてこない。車がない高齢の方は日常の買い物、病院への交通手段が大変だ。待ちに待った引っ越しだが寂しげにも見える。これからも寄り添っていきたい。̄)/教えたわけでもないのに、子供があくびをしていた。頂いた、うなぎを刻んで、錦糸玉子を作って『ひつまぶし』風に。僕は見栄を張ったり、格好つけるのが死ぬほど大嫌いなんだ自分の殻の大きさにあったことをしたいと思うし、長い時間をかけてその殻をじっくり成長させたいなとも思う。立派な『蕨(わらび)」をたくさん頂きました。「わらびと叩き長芋と旨だしゼリー掛け」を作りました。見た目には華やかさはないが、素朴でシンプルながら、優しさやほっこりする、こんな料理が作り続けたいんです。0▲この時期って、服困るよね暑くもないけど、ひんやり肌寒い。キレイなシャツでも着て行きたいんだけど、仕入れ先の魚屋の返り血が怖い。中年なのであまりチャラいのもなんだし。パジャマみたいなスウェットで出かけるわけにも行かない。ワイシャツに自治体の作業服をはおるのがベターか。title東日本大震災のあと私たちは全国そして世界各地から数え切れない支援をいただきました。生活物資、温かい食べ物の炊き出し...こうしたありがたい経験をしたので、今回の熊本にはなんとかしたいという気持ちがすごく強いです。title被災地はみんな、いっぱいいっぱいだよ。titleどうせ料理つくるんだったらお客様に健康になってもらいたい。本日4月15日の毎日新聞の7面、経済観測という欄に、当店のことが書いてあります。よかったらご覧下さい。心よりお見舞い申し上げます昨夜の熊本での大地震、心からお見舞い申し上げます。5年前の私たちに起きたことを思い出すと、本当に他人事とは思えません。今なお強い余震が続いているようで、被害が拡大しないことを祈るのみです。あまりにも突然な災害は、平穏な暮らしを一変させます。災害大国で生きて行く以上「いつか必ず災害は来る...」頭の片隅に常に置いて、準備、備えをしなければ。葉ワサビを漬けました。湯がいたら氷水に落とします。辛味がとばないうちに素早く絞って切り、瓶に入れ合わせ出しを注ぎ漬けます。蓋をしっかり閉め、瓶を思い切りよく振って辛味を引き出します。数時間したら食べ頃です。した食感に、鼻からぬける、つーんとした香りと辛味が冷酒にぴったりだと思います。当たり前のことなんだけど、四季を感じる料理を作りたいです。色よく素揚げした、ふきのとう、油抜きして八方だしに漬ける。釜上げシラスを添えて。土佐酢で和えたみぞれ酢をかけて、天盛りは煎り玉子。名残りのふきのとうに感謝して、この料理を作りました♪これがシーズン最後のふきのとうだと思うと寂しい...残りの半分はふきのとう味噌にしたので、まだしばらくは香りを楽しめる。