料理はレシピ通りに作ってもおいしくできないーー。全ての出版業界を敵に回すようなマイケルの主張には、皆が納得できる「ある理由」がありました。フランスを食べる』の一部をcakesで特別にお届けします。3号館1F料理フロア(イベント会場より徒歩1分)にて、事前にお求めください。電話予約・取り置き可(03‐3770‐2525)。Booth自分が料理を知らないことを自覚してからもしばらくの間は、日曜大工が苦手な人がいるように、料理がうまくできなくても別にいいじゃないかと開き直っていた。料理は、棚のとりつけなんかよりずっと大切な仕事だ。タレントシェフの本に手を伸ばすたび、自分の素人っぽさを責められているような気がした。僕のことをまっとうな料理人だと信じてくれる夕食会の客にほめられても、空しいだけだった。まっとうな料理人どころか、しがない詐欺師じゃないか。中産階級の食卓に並ぶような料理を、タレントシェフ本の簡単な手順に従ってつくるだけの、よくいる食通のひとりってだけだ。テレビシェフを見ながら育った食通の多くがそうだと思うが、僕は「料理は手早く、簡単に、安くつくるもの」なんて考えに、いい加減嫌気が差していた。僕は料理を楽しみたかった。時間のかからない簡単な料理じゃなく、時間のかかる手のこんだ料理がつくりたかった。ハーブをさっと和えた魚をオーブンで15分焼くだけの料理や、10分でつくれるサラダ、クスクスやパスタ、「手でちぎって投げ入れる」式の料理にはもううんざりだ。どんな料理番組も、料理嫌いをターゲットにしているように思える。料理のために労力をいとわない人はどうすればいいんだろう?この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。falseこの連載について初回を読む英国一家、フランスを食べるマイケル・ブースイギリス人フード・ライターが、家族を引き連れて日本に100日にわたり滞在。各地を訪ねて日本料理を食べ尽くした異色のエッセイ『英国一家、日本を食べる』。アニメ化も果たした同作の著者マイケル・ブースの新作の舞台はフランス。...幡野広志の、なんで僕に聞くんだろう。世界のどこでも生きられるMay_Roma最後の親子旅行は、突然やってきた。)英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト、フードジャーナリスト。2010年ギルド・オブ・フードライター賞受賞。日本の食文化を100日間取材した『英国一家、日本を食べる』は大ヒットととなり、現在NHK総合でアニメ版が放送中。4の週間ベストセラーにランクインするなどきわめて高い評価を得ている。家族とともにデンマーク・コペンハーゲン在住。「時短料理を考えるのは、実はすごく楽しい」という事実を筆者はまだ知らないのだな。ぼくもル・コルドン・ブルー通いたいな。記事の書籍化のお問い合わせcakes。