「清明」も過ぎ、春真っ盛りとなり、小鈴の散歩道の桜は満開を過ぎ、歩道をピンクの絨毯に染め、葉桜になり始めている。蓮池に昇る朝日も、昇る位置を日を追って北東寄りに寄せ、日の出時刻も日に日に早くなっている。紀泉の山々をシルエットに染め、春霞の空と蓮池の水面を、淡い茜色に染めていた。草引きをしていても、木陰が恋しくなるほど強くなった陽射しは、木々や草花をすくすくと成長させる。「天日干し」、これも、太陽の恵みである。水分を抜き、日持ちをよくしたり、加工しやすくするだけではなく、干すことによってぐっと旨みが増す。我が家では、干し編み籠が大活躍している。吊るして干せないものは、ザルに広げて干すか、この3段になった籠で干す。昨日も、小さく切った安納芋の干しイモが入れられ、物干竿に吊るされていた。これは、小鈴のスペシャルおやつとなるのであるが・・・さて、兼題の「目刺」である。年中獲れる鰯の干物が、春の季語なのにはしっくりこないものがあるが、選者の宇多氏曰く、「白魚の目刺干しに由来している。「里のわらで海の魚を束ねる。その目刺を山国まで運ぶ。目刺喰う空青ければ目も青し.....akira床に伏し粥と梅干し目刺添え.....kumikoかつて質素倹約の代名詞のように言われた目刺だが、カルシウムと良質タンパク質の宝庫であり、日本の食文化の優等生ではないかと思うのである。今年度も宇多さんの流暢な解説を聞くことができますね。蓮池を借景にしての生活が目に見えるようです。titleいつも、ありがとうございます。朝日が綺麗ですね、サラリーマン時代は駅のホームから良く見たものでしたが、今は夕日はあっても朝日を見る事はなくなりました。干し芋、美味しいですよね、特に糖度の高い安納芋は尚更だと思います。]ピンポン久美さんへ選者も2人新しくなりましたが、宇多さんは留任、よかったですね(^.^)リビングから蓮池が一望出来ますので、有難いことです。この時期、雑草との戦いはいづこも同じです。広い敷地のピンポン久美さん、お察し致します。汗をかいた後の目刺の塩気は、よりいっそう美味しさが増しますね。静かな昼下がり雲雀の囀りが聞こえてきそうです。大坂の都市部から1時間ですが、海、山に囲まれた地方都市は、景色だけが売りです。title安納芋は、小鈴ちゃんのおやつなのですか?自然な甘み、それは美味しいでしょうね^^小鈴ちゃんは幸せですね。]akirapapaさん、こんばんわ~。目刺しは、最近では高級魚になりつつありますね。]花♪さんへ安納芋は小鈴の大好物です。おかげで、当方の口には、ほとんど入りません(^.^)健康志向から最近は日本酒からは遠ざかっていますが、塩辛など塩分の濃い物や、スルメなどの干物がよく合いますね。]penpen_1goさんへ朝日を浴びて朝を迎えることができるのは、爽快ですね。目刺は高級品になってるんですね(@_@)塩分が多いこともあって、最近食卓に登ることもほとんどなくなりました。]北摂seikoさんへ運動しながら頭の体操をすると、ぼけ予防になるそうです。俳句も、ぼけ予防を第一の目的に始めました。青い背を一方に整列した目刺、でも、一つとして同じものはないのですね。titleNHKの俳句がとっても楽しそうなので、私も一度見せてもらおうかと思うのですが、・・なにせ、テレビを見る習慣がないので、よくわかりません。↑お粗末です~!朝顔です。