]1おやすみなさい!3度目のパリでは、エッフェル塔はいつも遠くから眺めるだけ。暮れていくパリの空にライトアップされたエッフェル塔。そんなエッフェル塔も好き!いつまで眺めてもあきない。そんな言葉をふと思い出しました。フランスの記憶マカロン食べ比べボンソワ~マダムMです!今日はパリで見つけた楽しいレポートをご紹介します。私もアパルトマンで真似してみましたぁ。スイーツ好きの間ではすっかり有名になったマカロン。女の子ごころをくすぐるパティスリーですよね。ソフィア・コッポラの映画「マリー・アントワネット」でも優雅なマカロン・タワーが登場していたのは記憶に新しいところです。実はマカロンって、フランス各地にいろんなスタイルのものがあるようなんですが、やっぱり一番人気はマカロンの間にクリームを挟んだパリ風ではないでしょうか。日本のように湿度の高い国では保存が難しそう・・・。今回、代表的なメゾンのマカロンを勝手に食べ比べてみました。ご紹介するマカロンは、基本的にどれもおいしい。評価はマダムの独断と偏見によるものです。Chocolat)マカロンと言えば必ず名前の挙がる2店、ピエール・エルメとラデュレ。パリで活躍する日本人パティシエ、サダハル・アオキも見逃せません。趣向を変えて、チョコレートをメインにしたマカロンが味わえるメゾン・デュ・ショコラも選んでみました。並べてみると、見た目だけでもずいぶん違います。分厚くてボリュームがあるけれど、ちょっと不恰好なのはピエール・エルメ。表面がつるつるで形が一番きれい、ただし、中のクリームは少なめなのがサダハル・アオキ。メゾン・デュ・ショコラはアオキのものに似ていますが、もう少し厚め。標準的な姿をしているのがラデュレのマカロンでした。ピエール・エルメマカロン部分は比較的柔かめ。中のショコラはブラックで甘さ控えめ。美味しいチョコレートを食べているみたいな感覚。ラデュレミルクチョコレートに近く【A】よりも甘い。マカロン部分は【A】よりサクサクしている。サダハル・アオキ味は【B】に近い。中のクリームは少なめ。メゾン・デュ・ショコラさすが、チョコレートクリームがたっぷり。ラデュレというわけで、さすが人気店だけあって、どの店のマカロンも美味しかった・・・ほんとうは順番なんて付けがたいのです。サダハル・アオキは日本人だけあって、ゴマや抹茶味も絶妙で繊細な味でした。それもそのはず、こちらでは、誰でも年配の男性は「ムッシュ」、女性は「マダム」と呼ぶんですからね(笑)ところで、僕の今回のほんとうの旅の目的は、アルベール・カーンの美術館に行くことだったのです。アルベール・カーン(1860~1940)を知ったのは皆さんもおそらくご存知の方もあるかと思いますが、10数年前、NHK特集「映像の世紀」がきっかけだったのです。その映像を監修したのがアルベール・カーンその人だったのです。彼の生涯にわたって人類の平和のために活動したことに私自身しびれてしまったからです。僕はこの偶然、いや必然(これはよくマダムが言っているのですが。)の出来事にただただ呆然としてしまったのです。して僕はマダムの魔法にかかってしまったのです(苦笑)パリ西部のブローニュ・ビヤンクールにあるこのミュゼにはパリ到着の翌日に行きました。その日はさすが晩秋のパリを思わせる寒い小雨の降る一日でした。ルーブルやオルセーのミュゼと違ってここまで来る日本人観光客は誰もいないようです。ミュゼまでの長い小道もまた格別です。ミュゼの中はモダンな回廊になっていて、彼の業績、当時困難を究めたたであろうカメラ、映像機器、フィルムが収められていました。この期間はインド、マハラジャの写真展も開催されていました。僕自身、原点を見つめなおす機会を授けられたかのように思えました。このミュゼは平和な世界を庭園で現しました。フランス式庭園、イギリス式庭園、そして、何より見事なのが日本式庭園なのです。マダムの好きな京都にいるかのようでした。この作庭にあたっては、当時、日本から職人さんを呼んで、材料をも調達するという困難窮まりないようなことから始まったそうです。アルベール・カーンの活動はすべて、人類は互いに寛容で、異なる文化を敬い、そして世界に対して自らを開くべきであるという、とても大切なメッセージを投げかけています。(HP参照)僕はこの場所から離れがたく、時間の経つのを忘れ、はるばるこの地に来られた幸せにいつまでも浸っておりました。01月=============写真・文章の無断転載・利用はお控えください。Pa...求人のお知らせ。メッセージを入力してください。