プロのお仕事~家政婦さん~2018.07.05プロフェッショナルプロのお仕事~家政婦さん~私が録画保存しているTV番組。タサン志麻~で、志麻さん発見(・・・ネコ飼ってるんだ)去年の8月ごろにとあるテレビ番組に取り上げられていた「作り置き料理」というものに興味を持ち実は、本も買っていたんです。依頼が殺到し、その人気ぶりから「伝説」と称される1人の家政婦がいる。料理専門の家政婦、タサン志麻(39)訪ねた家庭に残された食材と調理器具だけで3時間でおよそ1週間分、15品を超える“つくりおき”を即興で作りあげる。レストラン顔負けの本格フレンチから和食、中華、デザートまで、バリエーションは600以上。家の中の状況や会話からヒントを得て客が今求める料理、好みの味付けを生み出す。「世の働くお母さんは本当に忙しい。愛情こめて、家族のことを考えて、少しでも助けになりたい。仕事と子育て、さらに家事に追われ疲弊していく、世の働く母親たち。家政婦として志麻はどう彼女たちに向き合い、支えるのか。時代と人知れず闘う、家政婦の仕事の現場に密着。幼い頃から台所に立って料理に親しんできたという志麻さん。グループ・フランス校(リヨン)」で学び卒業後は、フランスの三ツ星レストランで3年間の修行。その後、帰国した志麻さんは都内の三ツ星フレンチレストランなどで15年勤務。勉強も欠かさず、努力を重ねる志麻さん。シェフとして将来を嘱望されて当然、自分の店を構えると思われていましたがいろいろな事情があって、2015年から、家事代行会社タカスジの料理専門ハウスキーパーとして働きはじめます。料理人として高いスキルを持つ志麻さん。「家政婦」という仕事を受け入れられない時期もあったようです。料理の依頼の大半は働きながら子育てをする母親。家政婦としての仕事を続けるうちに「育児と仕事と家事で疲れ果て子どもとゆっくり過ごす時間も持てない」そんなお母さんたちが、非常に多いと感じるようになりました。プロの料理人が家政婦として働く中で自分が本当に作りたい料理ややりたかった事がわかってきて今の仕事に誇りと喜びを持てるようになっていきます。私には、後者の方がずっと向いているって今は思います。type「お母さんたちも自分で作りたいと思っているでしょう。本当に忙しくてできない。番組より)実は、志麻さんは自身も7カ月の男の子を育てるお母さん。出勤は真之介くんも一緒。自分も母になることでよりきめ細やかな心配りで料理を提供できるようになった、と言います。お母さんと子どもへの支援はいろんな人がいろんな立場で行っていますがどっと疲れて帰ってきたママに美味しいごはんが食べられる幸せと明日への「頑張る気持ち」を届けられるのは素晴らしい家族支援だな、と思います。