レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクフェンネルと人参のスープDescriptionフェンネルをまるまる一蕪使ったポタージュスープ。作り方1蕪付きのフェンネルを葉の部分と蕪に分けて、蕪は一口大に、葉は細かく刻む。葉はトッピング用に適量よけておく2玉ねぎは皮をむき、ジャガ芋、人参は皮付きのまま泥を落とし、それぞれ一口大に切る。人参の葉はフェンネルの葉同様細かく刻む3鍋にスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りが立ったら、1と2を入れ、軽く炒める4具材がひたひたになるくらい水を入れ、塩少々、スープの素を入れて、鍋に蓋をして弱火で30分くらい茹でる5それぞれに火が通って柔らかくなってきたら、ブレンダーまたはミキサーにかけてスープ状にする6牛乳を入れ、一煮立ちしたら、掻き混ぜて、塩とブラックペッパー、バターをひとかけら入れて、味を整える7仕上げに生クリームを入れて、一煮立ちさせたら出来上がり。冷たいスープにする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす8器に盛って、生クリームとオリーブオイルをたらり、フェンネルの葉をトッピングコツ・ポイント茹で時間は目安です〜電子レンジを使って時短も良いけど、野菜の旨味がじっくり出るので出来れば茹でた方がベター。葉は、他のお料理のトッピングにも使えるので、無理して全部入れなくてもOK。このレシピの生い立ち何が届くか、当日までわからないという農家さんからの野菜便にフェンネル(フィノッキオ)が入っていたので作ってみました。2蕪あったので、もうひとつはズッキーニと一緒にホワイトグラタンに。写真撮り忘れたのでレシピアップ出来ず。Reservedもっと追加するには?。