おむすびの第18回料理教室を開催。今回のチームおむすびは、フードコーディネーターの福留奈美さんをお迎えして、福留シェフが訪れてきたばかりというベトナムの料理を皆で作りました。この日の陸前高田は夏らしい青い空が広がる良い天気。気温もぐんぐん上昇し、参加者の皆さんも「暑~い!」とハンカチ片手に会場にいらっしゃいました。こんな日は、さっぱりとした生春巻きと冷たいチェー(ぜんざい)がピッタリです。福留シェフにご挨拶いただき、料理教室が始まりました。4つのグループに分かれて、メインの具材(エビ、しゃぶしゃぶ肉、ササミ、刺身)は各グループでどれにするか決め、各自で好きなものやメインの具材に合いそうなものをたくさんの野菜の中から選んでいただき、グループごとに違う生春巻きを作ります。バリエーション豊かな生春巻きを作り、みんなで感想を言い合って、楽しい会にしましょう!という福留シェフのアイデアです。和気あいあいと夢中になって巻き、数を作るうちにだんだんと巻き方も手慣れてきて、皆でたくさんの生春巻きを完成させました。付けるタレは福留シェフがニョクマムベース、ゴマダレ、醤油ベース、柚子風味など何種類も用意してくださいました。参加者の皆さんは食べながら、それぞれにオススメを教え合ったり、意外な組み合わせを見つけたりして、楽しい食事会となりました。デザートはお持ち帰りいただき、「またこの料理教室をやりたい!」「次はいつ来てくれるの?」という声の中、終了しました。最後は参加者の方に手を振られ見送っていただき、会場を後にしました。原田良一シェフ地産地消レストラン「ロレオール田野畑」オープン!そばかっけホヤ漁の取材に行ってきました。