豊子:いえ、最初は苦労しました。うちののれんを書いてくださった先生がある学校に非常勤で行っていまして、9席のカウンターを「青木さん、埋めてあげるよ」と言って生徒さんを連れて来てくださったこともありました。渡辺:では、青木さんと芸術家と、相当つながりが深いんですね。父もなか田にいたおかげで画家の先生にもよく来ていただいたようです。渡辺:うちも以前は画家、陶芸家も含めて芸術家のお客様が多くて、そういう時代だったのですね。昔は銀座もおすし屋さんが今ほど多くないですよね。この辺であったのは、すし幸さん、なか田さん、すし鮮さん、久兵衛さん、すし栄さんでしょうか。豊子:5丁目から6丁目には全然ありませんでしたね。利勝:本当に寿司屋は少なかったです。その中でみんな枝分かれしていますね。渡辺:いつ頃から、こんなに増えたのでしょう。利勝:平成なって、この15年から20年ぐらいでしょうか。バブルが崩壊して家賃が安くなって店を出せるようになったんです。うちがここを借りたときは保証金でかなりの額でしたが、それでもその当時銀行はうちの父にお金を貸してくれたんです。担保になるものもあまり無く「担保は腕です」と言ったら、それで貸してくれたそうです。渡辺:「担保は腕です」それはかっこいい!お母様が、ご主人と今の青木さんとお二人をご覧になって、いかがですか。豊子:握り方など見ていると、あまりにも似ていてもう寒気することがあります。ふきんの持ち方までそっくりなんです。渡辺:知らず知らずのうちに似てくるんですね。豊子:握ったお寿司の形。最初はすごい握り方をしていたんですが、それもだんだん無くなりまして、ある時「ひょっとしたらこれあなたが握ったの」と聞いたら「そう」って。あまりに似ていてでゾッとしました。渡辺:お父さんの握りにそっくりで。最初は違いましたが握っているうちにどんどん似てきて、うり二つです。