東京ビックサイト内のイベントステージです!とても大きい会場でした!両脇に審査員の方が座っています。室内では、毎夜華やかな舞踏会が繰り広げられ、寒い冬を彩ります。紅茶のデモなどで一番気になるのが、お湯の沸くまでの時間。IHも機種によってパワーが異なりますので、予定の時間内で沸騰しなかったり、煮えすぎたり・・、とアクシデントもあります。今回は大丈夫でした^-^!そして、なんとその場で採点、発表されます。これは、ドキドキです。最後に表彰式が行われ、準グランプリ(2位)に選ばれました*^-^*コンテストの途中では、「ハーフタイム・トークショー」ということで、女優の岡田美里さんのトークショーもありました!上の写真、私の隣の隣、白いスーツ(スカート)を着ていらっしゃるのが美里さんです。名誉ティーインストラクターでいらっしゃり、私も同じ22期で一緒に勉強させて頂きました♪さて、こちらのコンテストの参加者には、日本紅茶協会より、たくさんの紅茶が送られるとのこと。ニュータウンエリアの公共機関、病院、などにも置いてあります。cafe」の記者さんとめぐり合えたのも私にとってとてもうれしい出来事でした。先月掲載させて頂いた地元情報誌「Alis」の広告を見て、興味を持ってくださりご連絡くださいました。スタートされたとのこと。一から何かをスタートするときの大変さを、身にしみて分かっていて、そしてそれを継続されている方なので、お話をしていてもとても勉強になりますし、励みになりました。人とのめぐり合いは、思いがけない色々なところでありますよね。偶然が偶然を呼び、それが重なることにより、新しい道が開けることもあります。先日体験レッスンに来てくださったお花の先生をされている方は、偶然ですが、こちらの地域新聞の前号の「食をたのしむ」で掲載された方だったのです。(後で知ったのですが)そして、偶然だな、と思っていたら、先週の土曜日に参加した「起業家セミナー」でも、その「お花の先生」とばったりお会いし、またまた偶然の再会となりました。先日体験レッスンに来てくださった方が、朝日新聞に広告を無料で載せられる欄があるんですよ!と教えてくださり、後日ご丁寧にお手紙と、新聞の切抜きを送ってくださいました。その日に、朝日新聞宛にパンフレットを送付し広告欄へ応募しました。応募が多く、なかなか掲載できないと聞いていましたので本当にびっくりしました!こちらは3月4日発行の朝日新聞(千葉版)に掲載されます。限られたスペースですので、文章のみですが。本当に、色々な方のお力とご助言のおかげで、様々なことが発展しています。今月より始めましたヤフーストアの構築。思うように進みません・・・>_<!!!結構大変ですね・・・。HPの時も、「わからない~・・・」と頭を抱えながら、本を片手に一人でなんとか完成させましたが、こちらも一筋縄ではいかなそうですね・・・。~グリューワインティー~』というタイトルで、ワインを使ったアレンジティーを発表しました^-^審査員の方からの講評では、「本当にとてもおいしいです!」と言って頂き、うれしかったです。HPに掲載されますので、また掲載されましたらご連絡いたします。全部で10名のインストラクターが、15分の持ち時間で様々な工夫を凝らしたアレンジティーを発表しました!どれも、みなおいしそうで、そして楽しいパフォーマンスで、自分の出番を忘れ、楽しんでいました。私は最後から2番目の出番でしたので、朝の集合から出番までかなりの時間がありました・・。これから、また色々なところで、協力して、紅茶をもっと広めていきたいな♪と思いました。♪ウバと一緒に楽しませていただきました。紅茶レシピコンテストです。15分の持ち時間で、イベントステージ上でおいしい紅茶を実演を交えて完成させます。いうのを聞いたことがありますか?初めて!という方のほうが多いと思います。生花は、挿しなおしをすると、茎が痛んできてしまいますよね。向いて欲しい方向に上手にお花をもってくるのも難しいですよね。生のお花ならではの香り♪はするものの、きれいな状態が保たれるのは数日で、徐々に枯れてきてしまいます(残念です>_<)また、プリザーブドは、生花を加工してありますので、同じ状態を維持できますが、アレンジする際の取り扱いが難しいですよね。アーティフィシャルフラワーは、造花ですので、何度も挿しなおしが可能で、針金を曲げれば向いて欲しい方向にお花が向いてくれる♪なんともアレンジしやすいお花なんです。様でカフェメニューとしてスタート致しました。紅茶の種類は、ウバとルフナの2種類です。どちらも個性的な紅茶ですので、名前や味を知らない方も多いと思います。たくさんの方の目に触れ、産地別紅茶が浸透することを願っています^-^♪ただ、大きなカフェ様ですので、規定のオペレーションがあり、「紅茶の入れ方」については従来のオペレーションから変更が難しいという結果になりました。ティーインストラクターとして、ここはこだわりたかったのですが・・・。カフェは紅茶教室ではないので、遅延なくお客様にフーズを提供することが最優先となりますので、入れ方の追及はなかなか難しいようです。紅茶は、ポットにティーバッグを入れたままでの提供となります。楽しいですよね☆!レッスンでは、色々な要素を取り入れて、楽しめるようにしていきたいと思っています。紅茶体験レッスン何十年ぶりかの大雪。日曜日は、本当に雪がすごく、千葉は30cmは積もっていましたが、地元情報誌に記事を載せて頂くための撮影の日でした。記者さんは、「大丈夫です!行きます!」とおっしゃって下さったので、予定通り撮影をしてもらいました。(4杯分)1お鍋に水300cc入れ、沸騰したら、ルフナ10gを入れる。2茶葉がしっかり開いたら、牛乳300ccを加え、フツフツしてきたら、沸騰直前で火を消し、蓋をして数分蒸らす。3別のポットにお砂糖を16g~20g(お好みで)入れておき、そこに鍋から茶こしを使って、ポットへ注ぐ。4よくかき混ぜてお飲み下さい♪ルフナのパッケージを見ただけで、ミルクに合う!というのを分かって頂けるようにしたかったので、このように、おいしいミルクティーを作っています*^-^*ミルクティー好きの方は、一度飲むと虜になる方が多いです♪ぜひ一度お試し下さい^-^今日は、ルフナにジャガリをあわせてみました。「ジャガリ」とは、くじゃく椰子の花の蜜を煮詰めたもの。スリランカの食べ物です!黒砂糖みたいな感じですが、これがとってもおいしいのです*^-^*スリランカの現地の方は、8割以上甘~いミルクティーを飲みますが、ストレートで飲む際には、このじゃがりをかじりながら飲みます。この4月からティーインストラクター養成研修に通われる方がいらっしゃってくれました^-^色々な紅茶教室に通われ、最後に日本紅茶協会に辿り着きましたとおっしゃっていました!大変な試験があることも理解した上、試験があるからこそ、と申し込まれていらっしゃるとても素敵な方でした。紅茶を愛していらっしゃり、午後の3時には必ず紅茶をリーフで入れてティータイムを楽しんでいらっしゃるとのこと。本当に素敵ですね*^-^*平成26年度の「ティーインストラクター養成研修」まだ申込が可能なようです♪ご興味ある方は日本紅茶協会のHPをご覧になってくださいね。http://www.tea-a.gr.jp/instructor_training/apply/週一回4月から12月まで通います。その間に、試験が3種類。どれもみっちり勉強しないと突破できません^^;;厳しいおかげで、紅茶の知識・味はしっかり体に憶えさせられます!私もたくさんのことを学ばせていただきました。紅茶を縁にたくさんの方ともお知り合いになれました^-^。いう言葉だけでは、イメージが浮かびにくいと思います。実際に見ていただくと、「すごい!やってみたい!」という方が多いです*^-^*今日の方も、ポーセラーツにとてもご興味を持って頂き、「やってみたい♪」とおっしゃっていました。本当にとっても楽しいので、ポーセラーツの素敵な世界をたくさんの方に知っていただきたいなぁと思っています^-^。今の時代はすごいな~と思います。いうのが貴重になってくるのかもしれませんね。月ロイヤルミルクティーはいかがですか?こんにちは。今日はディンブラで鍋式ロイヤルミルクティーを作ってみました!ディンブラとルフナでは、全く異なる味のロイヤルミルクティーが出来上がります。今日は、オーソドックスなロイヤルミルクティーにしようと思いましたので、ディンブラを選びました。ディンブラは、セイロンティーの代表選手とも言える、紅茶らしい紅茶です。エレナリーフのディンブラは、シーズナルディンブラなので、通常のディンブラより少しインパクトが強いです。ミルクにはとっても向いています。コメントご注文の際のお願い・・メールアドレスのお間違えのないようにお願いいたします。ご注文確定時に、自動でお取引方法のご案内を送付いたします。パソコンからのメールを受信できるように設定後、ご注文お願いいたします。・・発送方法について・・お買い物合計金額が10000円以下の場合は、時間指定・保障なしの定型外郵便にて発送いたします。コース」をお買い求め下さい。