奴に切った豆腐に、みじん切りにしたザーサイ香菜をたっぷりのせ、熱々に熱したごま油をかけ、好みでしょうゆ、酢をかけていただきます。めかじきのパネソテーめかじきにフライ衣をつけ、フライパンに油を1cm高さまで入れて熱し、揚げ焼きにしす。オクラのピクルスのセロリとゆで卵で作ったタルタルソースを添えます。オクラのピクルスみずみずしいピクルスをセロリ、パプリカとピクルスにしました。加えたピクルス液に野菜を加え、電子レンジにかけます。夏野菜のガパオ風ナンプラーは加熱すると香りがとびやすいので火を止めてから加えましょう。半熟の目玉焼きを添えて、からめながらいただくのも美味しいです。輪切りにしたレモンを加えて、酸味、風味を移し、ナンプラーで味を調えます。暑い季節にぴったりのスープです。作り方1)フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、ニンニクを加えて炒めます。2)しんなりしてきたら、鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったら、パプリカ、なすを加えて炒め合わせます。3)調味料、ドライバジルを加えて全体を混ぜ、火を止めてから、ナンプラーを加えて混ぜます。4)器にご飯と盛り合わせます。