美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。2008·0512345678910111213141516171819202122232425262728293031»2008’05.27・Tue冷凍保存筍の結果5/11に冷凍にした分の筍を1パック食べてみた。大丈夫で香りも変わらずとても美味しい。冷凍にしているせいか、どちらにしても冷凍で結果が良いのは少し嬉しい誤算だ。真空引きで冷凍しても駄目だったという話もWEBでは見かけた。パックでのテストだろう。家庭用の真空パックは真空度はとても低く、真空引きとしての意味は無い。脱気型とは言え業務用のものなので、真空度は全く違う。このせいかも知れない。あるので、もっと冷凍期間が長い場合はそのうち確かめられるだろう。筍保存に関する全記事はカテゴリ[筍保存]で見ることが出来ます。今期最後の自家製カラスミが完成。今年も一年分は作れた。▲TOP|TOP|プロフィールAuthor:duckbill21FC2ブログへようこそ!美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。(12/31)ランキングに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。色々なトラコミュに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。潔癖弁当おかわり100杯!あっくの,くっく。