20代までは苦手だったパクチー。「チャボ小屋の味がするwww」と笑いあったあの頃にバカヤロウ。今じゃ単体だけでも食べちゃうもの。去年ベトナムで食べた以来のバンミー。2日連続で朝ごはんとして食べたくらい好きだ。これだけは絶対に作って欲しいとお願いしていたの。レバペ・なます・お肉が挟まれたバゲットにパクチーをこんもりと勝手にトッピング。中はモチパリっとしたバゲットが見事にバンミーらしさを再現。日本ではなかなか現地に近い食感のバゲットに出会わないって話をしてたんだけどこれはかなりレベルが高かった。各具材たちも殺しあわず、お互いを活かす仕事をしちゃってくれて、ものの2分で完食しちゃったんだから。欲が満たされた瞬間であった。キッチンではスパイスやハーブがグリグリゴリゴリされていてこれまた良い香りが漂う。お皿もだけどカトラリーもかなりイケてる。あと食材や食器を運んだりするカゴも素敵。この造作のない感じがさー。キッチンではけんちゃんがなにやら作業を始めた。さっきAzuが磨り潰していたスパイス&ハーブを炒め始めた。間違いないやつだな、この香りは。