栄養管理メタボ予防・減量したい人の栄養管理チョコを食べても太らないって本当!?栄養管理/メタボ予防・減量したい人の栄養管理チョコを食べても太らないって本当!?バレンタイン直前。デパ地下には魅惑的なチョコが並んでいますが、チョコといえばダイエットの敵というイメージが・・・。チョコを食べても太らないという話もあるのです。女性の健康ガイドさて季節はバレンタイン直前。デパ地下には魅惑的なチョコレートがいっぱいの季節です。最近は自分のための「ご褒美チョコ」や友人と送り合う「友人チョコ」も増えているとか。チョコレートといえば「太る」し「ダイエットの敵」というイメージがありますよね。・・・そんなある日、ガイドは「チョコレートを食べても太らないって本当?」という魅惑的な本を見つけました。これは本当なのでしょうか?今回は太らないチョコレートの食べ方とは?について考えます。バレンタインのチョコレート講座もご覧ください。なんとも魅力的な題名ですよね。この本の著者は、カナダの大学の先生で、科学をおもしろく伝えることに定評がある方のようです。その内容は・・・・?===================著者はチョコレートが大好き。小さいころからココアを牛乳にとかして砂糖をいれたものを朝食に摂り、大きくなるとチョコレートそのものに愛情を注いでいました。チョコレートにはたっぷり脂肪と砂糖が含まれていることを知り、チョコレートを研究することに。おもしろいのは、チョコレートが習慣性になるのは、その風味のせいで味や成分のせいではない可能性が高いそうです。私たちがとりこになっているのはあの臭いと舌触りなのだそうです。ココアの脂肪の融点は体温よりちょっと高いため、チョコレートは、お口にいれるとふわっととけますよね。あの舌触りがやめられないのだという話なのです。チョコレートに含まれるポリフェノールはコレステロールの酸化を防ぐという研究結果があります。ダークチョコレートが一番効果が高いといわれています。チョコレートは確かに脂肪分が多いのですが、その脂肪の質が良質なので(ステアリン酸やオレイン酸)、食べても血中の悪玉コレステロール値は上がらないという調査結果も紹介されています。いうわけで、著者は1ヶ月に数本のチョコレートバーを食べるのは(特にダーク)全く健康には悪くない!という主張をしています。===================でも、この内容、チョコレートは健康には悪くないかもしれないっていうことはよくわかりましたが、たべても太らないっていう説明には全くなっていないですよ!?というのがガイドの個人的な感想。いうわけで、違う本を探してみることにしました。健康・医療」の公式アカウントです。あなたの健康的な毎日をサポートする情報を配信します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。