少量ニンニク1片ベイリーフ3〜4枚クミンシードティースプーン1ターメリックパウダーティースプーン1レッドチリパウダーティースプーン0.51米とムングダルを混ぜて、洗い、30分〜1時間程度水に浸しておく2水に浸しておいた米と豆の水をきり、ターメリックP、塩を加え、3cupの水を加えて中火で炊く。3生姜、ニンニクは小さくみじん切りにするかすりおろす。トマトは小さく乱切りにする。4油を引いたフライパンにクミンシード、ベイリーフを入れ、少し間をおいて生姜、ニンニクを加え、更にレッドチリP、トマトを加え適度に炒める。5ムングダル入りごはんが炊き上がったら、フライパンで調理した材料をその中に入れてよく混ぜる6乱切りにしたコリアンダーリーフ又はパセリを加え混ぜて出来上がり。(その1)の説明で書いたのですが、別の作り方の一つです。スパイス類の使い方は試行錯誤して自分なりのやり方を見つけるしかないと思います。皆さんのやり方の参考になればと思い寄稿しました。(その1)よりも一手間かかりますが、見た目も味も少しグレードアップ。記載されている写真は、“ある日のTETU流ベジタリアン・ブランチ”です。黄色い一見マッシュポテト様に見えているのが“ムングダルおじや”です。他はアルマサラ、チャナマサラ、チリビーンズなど冷蔵庫に作りおいてあったものです。塩に関連した商品をティラキタで検索>>>生姜ぽっかぽかでほっと一息。ティラキタのレシピサイトです。ジャム生春巻き肉団子と野菜のトマト煮フィリピーノ・エンパナーダインド料理や、タイ料理、エスニック料理のレシピサイト、ティラキタレシピ。