[タイ料理]ファランといえば、唐辛子入り砂糖をつけて食べる人が多い。歯ごたえがバリバリとおいしく、爽やかな香りもするけれど味自体はあまりないし、たまに「渋い」ものもあったりして、今までそれほど関心がなかった。砂糖唐辛子の力を借りずにも、本来の自然の味だけで楽しめるフルーツを食べたい。パパイヤとか、バナナとか、りんごとか。それが昨日、ファランのおいしさに目覚めてしまった。いつものように仏様の日にスピリットハウスにお供えしたフルーツをモーリさんが差し入れしてくれた。その中に巨大ファランがあったのだ。このファラン、普通のファランの1.5倍はあった。最近流行の大きめサイズの新種なのか、それともたまたま成長しすぎてこのサイズになってしまったのか、判断に迷う大きさのファランである。表面の皮も心なしかしなびているように見える。熟れすぎてしまったようなファラン。興味がなかったけれど、せっかくなので一切れ口にしてみた。想像通り、バリバリの食感はなかったが、フニャ、という食感でもない。そのちょうど中間で、やわらかいけれど少し歯ごたえが残っていて、タイ語でいう「ニアウ」の感触なのだ。言うならば、「半生せんべい」がおいしいのと同じである。中途半端なバリバリ食感は意外においしい。甘味もあって、食べ終わる頃にはすっかりファランのおいしさのファンになっていた。私がご機嫌に食べている様子を見て、スタッフが教えてくれた。「ファランにはビタミンCも豊富なんですよ。おいしいファランを食べただけかもしれないけれど、今日は早速市場で入手したファランを持参して出社。今日のおやつタイムが今から楽しみだ。)コメント私はスーパーで売ってるグアバジュースとオレンジジュースが好きです。両方とも日本では楽しめない味なんで。果汁の入ってる割合の高いやつを前回訪タイした時は大人買いしました。[削除]私も大好物です。控えめな甘さが、たまりません。ビタミンC,繊維もあって、ダイエットによいとかきいたことがあります。[削除]ファランは苦手。美味しく感じたことがない。ジュースも好きじゃない。てんもさんもそうだったんだよね?だったらもしこのファランがあったら私も好きになるかも・・・。[削除]日本人が美味しいと感じるグアバは少し熟れたグアバ。匂ってみて甘い香りが少しするくらいが美味しい。これはタイ人には熟れ過ぎ感があるみたい。我が家では少し熟れたやわらかめだけど食感が少しあるファランを食べます。