英語:OKWifiは席によって強さが違うのと、イタリア自体Wifiが不安定な国なのでルーターがあった方が安心です。「フィレンツェ郷土料理+トリュフ」のレストランフィレンツェには、トスカーナ郷土料理やフィレンツェの伝統的な料理を出し続けるレストランが多いのですが、この店ではそういう料理にトリュフをふんだんに使った料理を提案してくれています。店の中に入った瞬間にトリュフのいい匂いがフワーッとしています。メニュー自体は結構頻繁に変わるようですが、基本はトスカーナ料理なので、他のレストランでも見たことあるようなメニューが多いのですが、トリュフをここまでふんだんに使ってるのは見たことありません。トリュフ込の値段と考えると、コストパフォーマンスはいい方でしょう。Trallallaオンライン予約フォーム(日本語)Trallalla(フィレンツェのおいしいレストラン)の料理等写真:FOTO料理の写真は管理人が食事をした時のものです。写真クリックで大きな画像が見られます。下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。frescoビステッカに使われる、トスカーナの牛肉キアニーナでローストビーフを作ってる時点で肉の味が相当うまいです。味が美味しくてしっかり塩気があるキアニーナのカルパッチョにトリュフが香りを添えていて、必要十分な旨味が口の中を襲ってきます。カルパッチョの下にはサラダが敷いてあるのですが、シンプルなサラダを食べてからカルパッチョとトリュフを食べると、改めて旨味を感じられます。この料理の構成として必要なサラダです。sotto’olioまず豚肉がふっくらしてて食感がすごくいいですし、旨味が十分です。ソースはオレンジとモスタルダから作ったもので、これが甘味と爽やかさを加えてくれますそこにトリュフの香りが襲ってきます。野菜は甘酸っぱい感じに仕上げてあって、ここには酸味という旨味があります。いろんな香り成分とか旨味が口の中を支配するわけで、うまくないはずがないのです。neroトリュフにリボッリータという組み合わせはそうそう見かけることはなくて、珍しいです。構成として、あたたかい料理にトリュフをかけてるのでトリュフの匂いが熱と蒸気とともにあがってきて、もちろん合います。あたたかい野菜の甘みの上に、大量のトリュフをかけていて、リボッリータのドロドロな重さを香りで軽くしています。この組み合わせは相当珍しいです。