川崎ごはんごはん、ときどき旅。リムヴェール」で「ポム」とある女性彫刻家さんの個展を見に、ウルトラマンの町・祖師谷へ。デビュー時の2人展のリポートを書いてから、はや20年...祖師谷といえば、ドレミファヤラヤド→祖師谷ドレミファヤラララララララララヤド→祖師谷大蔵てな書き込みを某オケの掲示板に見つけたことがありましたね。オヤツの時間に祖師谷にいましたので、ご当地のパティスリー「リムヴェール」へ。渋谷ヒカリエにも出店してるんですね。ポム(550円)リンゴ🍎を模したケーキですね。シナモンのクレームブリュレinリンゴのムースonチョコサブレ。大井町「サバイサバイタイ」でタイ料理会食(その1)2年ぶりの会食となりました。タイ風春雨サラダタイ風さつまあげエビのすり身揚げですね。パン粉の衣ではないタイプ。ポークのすり身トースト焼き鶏肉チェンマイ風タイ風オムレツカオマンガイひとまず画像だけアップ。東京ソラマチ「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」のミルクレープ催事でみつけました。ナツカシの、「ドゥリエール」のミルクレープ。思わず買っちゃいましたが、遅くに帰宅したため食べそこね。翌朝の朝ごはんとなったのでした。ミルクレープ(540円)甘さ控えめのクリームは、生クリームとカスタードクリームのミックス。香り付けのお酒も少し入ってますね。ミルクレープはすっかりドトールの専売特許となってしまった感がありますが、たまには原点回帰もヨイですね。「天のや」のたまごサンド宮迫氏オススメということでしたが。試験会場近くの飲食店やカフェは混みあうことも予想されましたので、軽くつまめるものを用意しました。「天のや」のたまごサンド(ハーフ701円)京王百貨店で買いました。関西ふうの玉子焼きサンドです。パンにはからしバターが塗られていますね。「天のや」は麻布十番の甘味処。たまごサンドは宮迫氏の勝負差し入れとして有名になりました。...いまデパートなどで販売されているたまごサンドは、現在では完全に別会社が製造販売してるみたいですね。http://amanoya.tokyo/home.htmlおそらく、宮迫氏が推したたまごサンドは自家製だったんではないかな。店内で小量を作るぶんには、出汁でジューシーぷるぷるな玉子焼きをサンドできそうですもんね。コレはパンがパサついてましたし、玉子焼きもフツー。価格とのバランスを考えたら、いまひとつでしょうか。美味しいと評判のパンケーキを食べたらごくフツーだった、みたいな。宮迫氏がオススメするものは「カプリチョーザ」のパスタだったりしますし、宣伝効果はともかく、リコメンドの中身はさほどユースフルではないかもですね。したらあのメチャメチャ大事な保険もあんまり...などと言ったら営業妨害になっちゃいますかね。甘味処としての「天のや」さんはまずまずの評判のようですよ。ルージュ」ショートケーキって、味のバランスは決して良くはないですよね。某マンガにもそのことが書いてありました。ひとことで言うと、食べ飽きてしまうのですね。子供の頃、食事の後でショートケーキを残した経験、ありませんか?とはいえ、やはりショートケーキは日本人の心。平成生まれの子たちにとっては違うのかもしれませんね。巣鴨「フレンチパウンドハウス」のショートケーキ、おいしいんです。クリスマスに買い損なったのです。ルージュ1カットの量が少なめなので、食べ飽きません。生クリームの層が2つも。層にはスライスしたイチゴがたくさん。地層でアンモナイトを見つけたような嬉しさ?イチゴの果汁とリキュールで生クリームにイチゴの風味をつけて、スポンジにもイチゴのリキュールとキルシュをしみこませてます。ケーキ全体をイチゴ色に染めてるんですね。軽めの生クリームとしっとりやわらかなスポンジを、ひとくち。口の中で溶けて、気がついたら飲みこんでます。ショートケーキのバランスの悪さを克服した成功例ですね。ケーキは飲み物ですから。パティスリー・パクタージュ」せっかくの小田急線ですので、復路で寄り道します。そこに「パティスリー・パクタージュ」はあります。以前、妙にクオリティの高いフランス菓子の店が、なんと青物横丁にありました。「青物横丁にケーキを買いにいく」と発言して驚かれたことがあります。Epices」という店。定番の生菓子、充実した焼き菓子、それにパンも。少量ずつ、たくさんの種類のフランス菓子が並んで玉手箱のようでした。一方で、この玉手箱は楽しいのですが、心配にもなりました。定番商品はともかく、一般になじみのないお菓子はちゃんと売れるのだろうか。気になって何度か訪れましたが、少しずつ商品構成が変化していたようですね。その店のシェフ・パティシエールだったのが齋藤由季さんという方。PARTAGE』なのです。新しい店はコンパクトでシックな印象でした。扱う商品数もかなり絞られて、「カー・ヴァンソン」のようなスタイルでしょうか。これは偶然かと思いますが、自分を含めてお客さんが3人連続男性でした。今回はこんなケーキを買ってみました。カフェ・キャラメル・ノア(税込460円)これは5層かな?いちばん下はざっくりしたビスキーな生地で、その上にナッツ入りのクリーム。コーヒーのジェノワーズの層、その上に味の中心となる厚めのバタークリーム。いただいてみると、コーヒー風味のプリンを食べているような感覚がありますね。なめらかな口あたりで、ちっともくどくないんですよ。ナッツの食感もグー!(ちなみにマカロンは最初に食べちゃいました)こちらは焼き菓子。マドレーヌ(180円)、フィナンシェ(230円)、ケーク・キャラメル・アプリコ・マンダリン(230円)。お近くにお住まいの方はお試しくださいませ。目黒「御門屋」の揚げまんじゅう珍しく目黒ネタです。何かの本で「揚げまんじゅう」が目黒の名物だと目にしたことがあるような。こし餡(1個110円)「こし餡」のほかに「胡麻」というのもありました。食べてみた結論は...これはこれでアリですけど、揚げてないノーマルな饅頭の方が好みですね。アブラものがやや苦手になってきたことも、関係あるやもしれません。サーターアンダーギーなんかは油たっぷりでもイケるんですけどね。揚げたてだったらもうちょっとおいしいかも。「成城石井」のケーキ・アラカルト成城石井、けっこう好きなんです。お高い品が多いので、そうたくさんは買いませんけど。輸入食品が並んでると、ちょっと旅行気分も味わえますし。この日はお茶請けを買って帰りました。