細めで繊細さもありますが、美味しそうなお蕎麦。そのままいただきました。口の中でお蕎麦の風味がふわっと広がります。舌触りも少しざらっとしていて喉越しも好みでした。繊細そうに見えますがちゃんとコシもあり、噛みごたえも十分でした。何もつけないままで一段は終了。二段目はまずはわさびと共に。味が変わり更にお蕎麦の美味しさも感じました。最後におつゆを少しつけて。こちらのおつゆは関東風で濃いめですので少しだけで十分でした。