2019.01.08遅くなってしまいましたが、新年あけましておめでとうございます!今年もよろしくお願いいたします。おせちといば、お正月三が日をゆっくり休めるように保存食として始まったといわれていますが私は、1月1日の朝から作り始めて、1日の夜食べます。12月31日の夕方に高級食材がお安くなるので!メニューもそのとき決めています。ふだん、1ヶ月の食費は2人と猫1匹で30,000~33,000円くらいなのですが、お正月は予算を5,000円ほどプラスして、「おせち」という枠には特にこだわらず、年に1回、普段あまり食べられないちょっと贅沢でおいしいものを食べるという事にしています。スポンサーリンク目次おせち@2019さいごにおせち@2019真ん中はえびの塩焼きおせちだと旨煮にすることが多いみたいですが、塩焼きが好きなのです。筑前煮にんじんの飾り切りをがんばりました!きぬさやは、お正月前は値段が高くなるので、かわりにネギの青い部分を葉っぱ風に切って、緑をプラス。繊維に添って縦に切るとよいです。松前漬けおつまみのするめソーメンを使っています。安くて簡単にできて、おいしいです。大晦日のスーパーで半額でゲット。下に敷いた緑のものもネギの青い部分です。紅白かまぼこと寿なると、油揚げのいのししに、その下は底上げするためにほうれん草のおひたしを入れました。かまぼこって、お正月前になるとおおきくて立派な(お値段も立派な)ものがスーパーにずらっと並びますが私は、そんなに立派なものでなくても満足できちゃうので、そこは節約してかまぼことなるとは100円ローソンで買いました。あさっては12/31、大晦日ということで、年越しそばを食べる方が多いかと思います。私は、愛知県の出身なのですが、愛知県のお雑煮はとってもシンプル(らしいです)。すまし汁に青菜、飾りに、にんじん、花麩、たけのこを入れました。黒豆は手作りするほど好きではないのですが、少しだけたべたいので、少量パックのものを購入しています。伊達巻この段々模様をつけるため、2年前くらいにかっぱ橋で「鬼巻きす」を買いました。700円くらいだったと思います。1年に1回しか使わないので買うとき迷ったのですが、やっぱり段々模様があると見栄えがよくなるので、買ってよかったです。栗きんとん数年前のおせち作りのとき、ふつうのサツマイモと間違えて紫芋を買ってしまい、皮をむいてびっくり。紫芋で普通の栗きんとんを作ったら、とってもヤバイものが出来上がってしまうので、どうしようか考えて、上生菓子風の形にして乗り切りました。色のアクセントにもなるので、それ以来、栗きんとんは2色で作っています。/牛たたき\なんと黒毛和牛のA5です。3割引だったので思い切りました。私は脂っこいものがあまり得意ではないので、もう2~3枚で満足でした。恐るべし!いいお肉の脂!もうひとつのメイン蟹スーパーで売ってる一番安い蟹ですが。それでも2,000円くらいするので、予算の半分近くを持っていかれます。Tポイントがつくスーパーで、ポイント10倍の日に買っておきました。解凍してならべるだけでいいので、楽チンなのはいいところ。牛タタキで肉寿司とかずのこ&いくら魚卵大好き。去年までは、隣の駅に魚屋さんがあって、31日にたたき売りしてくれていたので割と安く買うことができたのですが、なんと、そのお魚屋さんなくなってしまって。味わっていただきました。さいごに2018年は、ときどきカフェをはじめたり、はじめてイベントに出展したり、ケータリングをたくさんやらせていただいたり、あっという間の1年でした。最新の記事トモWEB制作会社で3年ほど働いたのち、フリーランスに転身。趣味の料理が高じてときどき営業する「ときどきカフェ」をはじめました。レシピやWordpress、美容についてなど気になったことを記事にしたいと思います。2019年8月9日これから自炊をはじめる人や忙しい人へ。木綿だとしっかりしたそぼろに、絹ごしだとやわらかくてしっとりしたそぼろになります。個人的には絹ごしがすきですが、冷凍保存す...2018.05.28レシピ常備菜にオススメ。アレンジ自在のサバ缶フレークこんにちは!トモです。忙しい時にもこれがあれば安心、いろいろアレンジできるサバ缶フレークのレシピをご紹介します。サバ缶の栄養についてお話したいと思います。缶詰と...2018.07.13レシピ【材料費188円】アボカドのカルボナーラ風パスタ卵や生クリームを使わず、アボカドでクリーミーに仕上げたカルボナーラ風パスタです。大さ...2018.06.15レシピ【材料費110円】ヘルシー豚ひき肉そぼろ脂の多い豚挽き肉。作ったあと冷蔵庫に入れると、脂が白く固まりますよね。豚挽き肉のそぼろはさっと湯通ししてからそぼろにすると脂とくさみが抜けておいしくなります。冷凍して凍らせたちくわをスライサーで薄く切ります。街路樹の割れ目に施されたアート。隙間に気づく能力とは。views2018.06.032018.07.10考えすぎ、悩みが多い...ってそれ「思考体力」っていうすごい才能だから。views2019.08.09本当に使える『人に会う緊張を”期待”に変換する方法』。views2018.06.042018.07.18「13の禁止リスト」を使って、自分の性格を変える。【解除されました】Twitterのシャドウバン(Shadowban)の話2019.08.09自分は怠け者だと思い込んでいる人へ。2019.07.26肺のイメージを書き換えるだけで呼吸が深くなる...『ねこ背は治る!』読書メモ2019.07.052019.07.05「いつも同じ事で悩んでしまう」状態を、前に進む推進力に強力に変換する3つの仕掛け。