エスニックメニューは気温上昇とともに消費が高まる。ミニストップでは昨年、月替わりでエスニック弁当を発売して人気を得た。その第1弾として、6月19日(火)から、東南アジアの屋台などでおなじみの「海南(ハイナン)風チキンライス」とインドカレーの定番「バターチキンカレー」(ともに税込価格398円)を販売する。「海南風チキンライス」は鶏の旨みと生姜の風味を効かせたご飯に、やわらかな食感に焼き上げたチキンを合わせた。ソースはナンプラーを使用した風味の良い生姜ソースを使っている。「バターチキンカレー」はパプリカ粉・ガラムマサラを炒めることで、スパイスの風味を出し、トマト、バター、生クリームをベースにした、甘酸っぱくまろやかな味わいのカレー。これは国内のミニストップ2234店(2018年5月末現在)で展開する。