春の練り切りをこしらえてみた。春の練り切りをこしらえてみた。春の練り切りをこしらえてみた。ツイートシェアはてブLINEPocket久しぶりに白インゲン豆を火にかけて白あんを炊いて、練り切りをこしらえた。こし餡づくりも一苦労。練りあん作業で汗が吹き出る。いざ、出来上がった練り切り餡を手の上で転がして思い描いた形になるようにこしらえるのが本当に難しい。インターネット上の綺麗な写真とにらめっこし、youtubeをガン見して勉強する。和菓子職人さんが今の私のアイドルになってる。