変わった店舗展開ですね。A10出口から出ると、すぐに公園に入ることができ、そこから徒歩3分ほどです。お店に着いたのは、ランチにはちょっと遅めの12:50です。実は、松本楼は、趣向の異なる2つのレストランからなっています。1階は“グリル&ガーデンテラス”で、店の紹介だと“ながく愛されてきた昔ながらの味、松本楼のハイカラ料理”が味わえるフロアとなっています。3階は“ボア・ド・ブローニュ”という店名で、“四季折々、移ろい行く森の中で味わう本格仏蘭西料理”と紹介されています。自分と友人は、1階のお店で店内席を希望し、案内されます。(ガーデンテラスも選択可能です。)客席数は1階と3階で合わせて120席とのことで、1階はテラスを合わせて見た目80席ほどでしょうか。今日は、その8割方が埋まるぐらいの客入りで、ずいぶん賑わっています。お客さんの年齢層は結構高めです。■単品メニューは、カレーやハヤシライスなどの“松本楼のハイカラ料理”が5種類、“人気のオムレツライス”が2種類、“サンドウィッチ&サラダ”が6種類あります。これ以外にランチメニューが次の3種類あります。“本日のランチ”(平日のみ、1,100円)...本日の料理とパンまたはライスの組合せ。コーヒー付き(+250円)。この日の“本日の料理”は“ハンバーグと野菜のグリル”。2色のソース”(1,150円)...4種類のソースから2種類が選べるオムライス。“松本楼の選べるビッグプレート”(1,580円)...オムレツライスのソースと洋食メニューが選べる盛合せ。ソースは、1ハヤシソース、2カレーソース、3きのこクリームソースの3種類。洋食メニューは、1ハンバーグデミグラスソース、2クリーミィカニコロッケ、3海老フライタルタルソースの3種類。友人は“本日のランチ”をコーヒー付きで注文します。自分は欲張りなので“松本楼の選べるビッグプレート”にして、オムライスのソースは1ハヤシソース、洋食メニューは店員さんのおススメで2クリーミィカニコロッケを選択し、食後のアイスコーヒー(+420円)も付けちゃいます。■注文してから12分後、注文の品が出てきます。(客さんが多い割には順調に出た印象です。)真っ白なお皿に、色とりどりの料理が並び、見ていて楽しくなってきます。基本的には、左側のオムレツライスとハヤシソース、右側のクリーミィカニコロッケと小皿のトマトソースが2大主役で、ポテトフライ、ニンジン、ブロッコリー、福神漬けが脇役です。■まず、主役の一つ、オムレツライスとハヤシソースを見てみます。オムレツライスの玉子は、表面がわずかに半熟状態で、いわゆる“ふわとろ系”よりも火を入れた感じです。ハヤシソースは、その光沢と、玉ねぎが飴色に焼けた香りが、只者ではないことをアピールしているようです。■それでは、オムレツライスをソースを付けずに食べてみます。う~ん、玉子は思ったよりも、ふわっとした心地よい食感に仕上がっていて、風味も良いですね。玉子の下にあるチキンライスは、色は十分ですが、トマトの甘味も酸味も薄い感じです。すると、ハヤシソースとのコンビネーションを考えているのかな?■そこで、オムレツライスにハヤシソースを付けて食べてみます。́∀`*)ノ思ったとおり、ハヤシソースが素晴しく深いコクのある味わいで、玉子+チキンライスが全く別物に変わります。寝ぼけた味わいだった玉子+チキンライスが、華やかで上品な味わい深い料理に大変身です。鼻から抜ける絶妙に焦がした玉ネギの香りと、ソースを漉した滑らかな舌触りが、このハヤシソースが伝統の技と手間隙を掛けて作られたことを知らしめてくれます。■続いて、もう一つの主役、綺麗な俵の形で、ほど良いきつね色をしたクリーミィカニコロッケをいただきます。2個あるので、最初の1個は何も付けずにそのまま食べてみます。う~ん、衣はさくっと心地よい食感で、中はとってもクリーミィな味わいです。コク深いホワイトソースに、ふわっと香るカニの香りが溶け込んでいます。́∀`*)ノ■もう1個は、別皿のトマトソースを付けていただきます。́∀`*)ノこのトマトソース、ケチャップのようなものと思いきや、ちゃんとしたソースで、トマトの甘味と酸味だけでなく、フォンドボーを入れて煮詰めたような旨味がしっかり出ています。ソースがこれだけ美味しいということは、ソースを付けることを前提としたクリーミィカニコロッケなんですね。いや~、びっくりしました。■こちらは、友人が注文した“本日のランチ”です。パンは2種類違うものが出てきます。■“ハンバーグと野菜のグリル”のアップです。■食後は、いつも通り、アイスコーヒーです。■総括としては、東京のど真ん中で、緑豊かな環境の中、伝統の技が光る絶品洋食がいただける老舗洋食店です。明治時代からの老舗洋食店の中では、資生堂パーラーと並び、フレンチの技法を基礎にした、上品で真面目な洋食を出してくれます。このお店の魅力を語る上では、料理の美味しさだけではなく、緑あふれる環境の良さも欠かすことはできません。のど真ん中にあるので、お店に着くまでのアプローチ自体が都会の喧騒を忘れさせてくれるプロセスになっているからです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。