吟醸2012/03/19(月)(↓写真は、はぴぱのハッピーパーティーさんから勝手に借用しております。)震災で大きな被害を受けたお蔵さんですが、力強く、負けることなく、我々に日本酒を届けてくれました。「感謝の手紙」その裏ラベルの文章とともに、感動も与えてくれました。『dancyu』(2012.4月号)で、かの太田和彦氏は、この「感謝の手紙」を呑んだ時、”「涙」の味がした。お燗をしたら、温度の分だけ温かな涙になって心にしみた。読みの難しい銘柄とお蔵さんです。「日高見」と書いて、ひたかみ(HITAKAMI)。ひだかみ(HIDAKAMI)ではありません。酒銘は、古語の日高見国(ひたかみのくに)や北上川の古称の日高見川から。「平孝酒造」と書いて、ひらこう酒造。ひらたか酒造ではありません。蔵元が平井孝浩さんですから、当主は代々、孝の字がつく名前(孝△)なのかも。