コウサイタイは、茎の色が濃い紫色をした菜の花に似たお野菜です。苦みもあって春らしい味わい。ブレンダーにかけた牡蠣や松の実と。身が大きくなってきたあさりと合わせてトマト・ソースで。最初の写真のパスタ炒めた玉ねぎ、しめじ、酒蒸しにしたあさり。少々<作り方>�フライパンで牡蠣を焼いて、6個残し、後はブレンダーにかける。カットし、花の部分は取り置く。�お湯を沸かしてお塩を多めに入れ、パスタを茹で始める。�フライパンでオリーヴ・オイルを熱して、椎茸の茎とコウサイタイの茎の部分を入れて炒め、松の実、�のブレンダーにかけた牡蠣を足して、塩・胡椒で調味し、白ワインでフランベ。�茹であがったパスタを�に入れてからめ、水分が足らなそうなら茹で汁を加える。オリーヴ・オイルも少々足します。�お皿に盛り付け、取り置いた牡蠣を載せてコウサイタイの花の部分を飾る。(^^)見かけるとついつい写したくなるワンコです。クリックで応援してくださ〜いいらしてくださってありがとうございました。春キャベツとアンチョビのパスタ大変ご無沙汰をしていました。