belle今日のメニューは沖縄の郷土料理。「タコライス」と「アーサー汁」を作ります。タコライスと言ってもタコは入っていませんよ。メキシコ料理のタコスがヒントになって沖縄で生まれたものです。カレー粉をちょっときかせて炒めたひき肉と玉ねぎ。レタスとトマトで色どりよく盛り付けます。温かいご飯にのせたチーズは、トロリと溶けるよう全体を混ぜ合わせていただきます。そうそう、今日は玉ねぎを目が痛くなると嫌がらずに、交代してきちんとみじん切りができましたね。沖縄でいうアーサーは、あおのりといわれています。アーサー汁は丁寧にとるお出汁がやさしいお味の決め手です。黒いアーサーの中に白いはんぺんを浮かべます。お楽しみのクイズのテーマは、はんぺん。厳しい残暑が続きますが、暑くてもいただきやすいタコライス。ご家族でお試しくださいね。