まとめカロリーが気になる人向け、野菜を使ったお菓子作りダイエット中の人、健康が気になる人、カロリーを気にせず美味しく食べたい人には、野菜を使ったお菓子作りがお勧めです。お菓子といえば、クッキーやケーキなど、生クリームにお砂糖、バターを使った高カロリーのものを、連想するかもしれませんが、野菜本来の甘さを生かして、砂糖の代わりに、はちみつを、小麦粉の代わりに、お豆腐を使うなどして、カロリーをコントロールして、健康を考えながら楽しいティータイムの準備をしましょう。その前に、どんな野菜がお菓子作りに適しているかご存知ですか?お菓子作りに適したお野菜を知ろう!ブロッコリー・・・ビタミンC含有量は100g中、160mg、これは成人が一日に摂取したいビタミンCの1.5倍量に相当します。お菓子に使うときは、潰してしまうより、形を残して細かく刻んで使うのがお勧め。一つで、バランスよく栄養素を含んでいる。糖質、ビタミンB1、食物繊維が多く、活用範囲が広い。蒸しパンやケーキ、シャーベット作りにもおススメほうれん草・・・ビタミンA,ビタミンCをはじめ鉄分を多く含み、栄養価が高い。お菓子に使うときは、独特のあくがあるため、一度茹でて、冷水に浸してから使うこと。ビタミンCを多く含む。女性に多い貧血、便秘の解消に効果が期待できる。砂糖を加えてマフィンのフィリングとして焼きこんだり、中華生地に包んで蒸したりするなど、お菓子に使いやすいごぼう・・・ビタミン類はほとんど含まれていないが、食物繊維が多く、ミネラルを含む。あくが強いので、切ったらすぐに水につける。いためると水分がとび、甘味が増す。枝豆・・・タンパク質、ビタミンB1、食物繊維が豊富で、大豆にはないビタミンCが含まれている。旬は初夏から初秋にかけての短い期間なので、お菓子には冷凍ものがおすすめ。フードプロセッサーにかけて、口当たりを滑らかにして使うのがポイント人参・・・カロチン、食物繊維を多く含む野菜で、視力の回復や、美肌効果がある。日持ちのよい野菜で、季節感はほとんどないが、秋~冬にかけて、味に深みがでてくる。にんじん特有の甘味は、蔗糖とブドウ糖が含まれているためで、その甘味がお菓子にぴったり。トマト・・・ビタミンA,ビタミンCが多く含まれていて、トマトを食べていれば病気にかかりにくくなると言われている。シャーベットやゼリーにも使われますそれぞれの野菜の栄養価や調理方法を知っていることで、その日の体調に合わせた、野菜を使ったお菓子を作ることができ、健康維持に繋がります。冷凍の枝豆は解凍して、枝付きは熱湯で4~5分ゆで、すぐに冷水につけてさます。鍋に牛乳と三温糖を入れ、弱火にかけて三温糖を溶かす。型に水をさっとくぐらせてぬらし、型に流し入れる。冷蔵庫に入れて冷やし固める。完全にかたまったら飾り用にとっていた枝豆を上にのせたら完成まとめ野菜を使ったお菓子作りは、カロリーコントロールに役立つだけでなく、その栄養の高さから進んで取り入れたいものばかりです。砂糖や生クリームなど、高カロリーの食材を極力使わずに、野菜本来の甘味をできるだけ生かして、健康づくりに役立てましょう。野菜を使ったお菓子作りのポイントは、野菜の調理方法をよく知り、下ごしらえをしっかりすることです。アクの強いほうれん草や小松菜など、苦みが強い野菜は、手間でも必ずあく抜きをして使いましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。野菜をふんだんに使ったスイーツのことを指します。みなさんは京野菜に対する意識はどのようなものがありますか?多くの方はよく知らないのではないかと思います。八百屋のはじめた熱海発のスイーツショップが「カイチ」です。みなさんはお菓子と言ったら何を一番に思い浮かべますか。飴やケーキ、チョコレート。旬の野菜の本を見ていると「エッこれも春のお野菜だったの」というものがたくさんありますよ。