燻製といえば、ただの食材を優秀な酒の肴へとグレードアップさせる魔法のことである。コンビニへ行っても、ただのチーズに比べてスモークチーズは少々お高かったりするので、なんとなく燻製というものに高級なイメージを抱いている人も多いのではないだろうか。燻製というのは、実は誰でも家庭で作ることができるのだ。一般的な調味料さえあれば、あとは簡単な道具を揃えてしまえば、どんな食材でも自らの手によってスモーキーに変えてしまうことができる。確かに時間と手間はかかる。店で買うと値が張るのは、ほとんど手間賃と言っていいと思う。作るとなると確かに面倒臭さの方が上回ってしまうのだが、一回の燻煙で大量生産してしまえば、それこそウハウハである。店で買う必要ないじゃん!と思うようになるだろう。例えるなら、メチャクチャ絵が上手くなって、自分好みのエロマンガを好きなだけ描けるようになった状態に等しい。ベーコンなんかは塩漬け、塩抜きの工程や、長時間の燻煙が必要になったりして面倒なので、今回は一日あれば簡単に食べられるようになる燻製玉子を作ってみた。作り方については↓のサイトを参考にした。ws-plan.com怪しい煙の出る箱を庭に設置して数時間、近所から通報されることもなく、無事に完成。いい感じの色合いが出ている。本当は半熟にしたかったけれど、茹でる段階で失敗してしまったみたいだ。作ったときは、「本当にあんな煙意味あるの?燻製なんて気の持ちようだろ」と半信半疑だったけれど、完成してまず一番に分かるのは、食材にしっかりと匂いがついているということだ。鼻を近づけるとあの独特な香りがする。酒飲みにはよだれの出そうになる匂いである。一口齧れば、口の中にいっぺんにスモーキーな風味が広がる。ちなみにスモーキースモーキーと多用しているが、実際「スモーキーってなんなの」と言われると、うまく説明することはできない。味付けは濃すぎたみたいで、少ししょっぱいくらいだったが、酒の肴としては持ってこいだと思った。人は何故うまい酒を飲むためなら努力を惜しまないのだろう。21:14寒い夜は燻製を作って飲むTweet広告を非表示にする関連記事2016-08-15私は懐かしくなりたくて映画を観るときどきそんな気がするのだ。私にとって物語の筋道などどうで...2016-05-02悲しい恋の歌を聴きたい夜もある幸福より憂鬱が酒の肴になることは間違いない。今夜も私はビー...2016-02-20喉から血が出た午前三時ごろ、私はお風呂に入っていた。そんな時間にお風呂に...2016-02-09歯医者は誠実な男のためのキャバクラである私は人生で三度、キャバクラに行ったことがある。一度目は前に...2016-02-01多分、この先もずっと甘い夢を見て生きてゆくのだろうふいにそんなことを考えてしまって絶望することがある。»プロフィールid:steam夜になったらお酒を飲む。夏が来るまで詩集を読む。(2)月別アーカイブ人気記事はてなブログをはじめよう!steamさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。