農機屋たかおの仕事日記コンテンツへスキップ農機屋たかおの仕事日記プロ農機店から見た田舎の農業の姿をリアルにお伝えします椎茸美味し。今日は朝から炭焼き器の試運転でした。外で長時間居るのは寒い、腰痛いでした。今シーズンサル除けの秘密兵器(笑)を試してもらっているお客さんから椎茸を大量に頂きました。全国ではマツタケが大豊作なそうな、椎茸もかなり収穫が多いそうです。キノコ類は今年は当たり年?なんでしょうか。うれしい!!「誰でも好きやさ」なんて奥さんは言われますが、においがダメとか味がダメなんてけっこう聞きます。本物の椎茸を食べた事がなんじゃないかなって思ってしまいます。出汁を取るだけが椎茸の役目ではないんです。焼いてよし、乾燥させて戻してもよし。こんなすごい食材が日本にあるなんて。カサの部分も美味しいんですが、軸が絶品。原木でしか味わえないうまさですね。椎茸嫌いの人にぜひ食べて頂きたい。うちの原木がやっと目覚めたようです(笑)こないだからようやく小さいのが出てきました。日に日に大きくなってきました。食卓に上がるのが待ち遠しいですね。新宮から斧と薪割機が入ってきます。5日の実演会に向けて準備をしていきたいと思ってます。お知らせを明日か明後日更新しますので、ぜひご覧頂き遊びに来て頂ければと思ってます。