しまだツイートmixiチェック麺・スイーツ・発酵品など島原の四季を感じるお菓子、こだわり餡で勝負。中でも餡へのこだわりは計り知れない。小豆の炊き方や水分量を微妙に変え、最中やまんじゅうはもちろん、どら焼、季節限定のいちご大福などそのお菓子に合わせたオリジナルの餡を考案。なめらかな口当たりと小豆の粒の存在感が絶妙だ。引くと蒸気が出て約5分で、ほっかほかのまんじゅうのできあがり。平成2年に販売して以来、島原のお土産として人気。事業者info店舗前にある、“がんば”の石像が目印。0957-62-4740http://kahoshimada.com/大きな地図で見る。