BlueJOEの個人サイト。ライフスタイルに基づくレビュー、ブログ等があります。メルヴェイユ)はモダンフレンチのレストラン。日本橋高島屋の1本隣の通りに、ごく控えめな店構えで位置している。通人に好評との話を聞き、今回はパートナーの夏休みに2人でランチタイムに訪れた。そっけない入口に「やってるの?」と思いながらドアを開けると、月曜日の昼間というのにほぼ満席。派手な宣伝で名前を売っている部類の店ではないのに、その盛況ぶりに驚く。満席なところに12時半とはいえピークの時間、食前酒の紹介とメニューに多少の時間がかかったが、あとはスムーズ。3500円と5000円(選択メニューによってエクストラチャージあり)とお手軽だが、内容は凝っていてしっかり、むしろその値付けに驚くほど。メニューは全般に今のモダンフレンチの潮流を取り入れた新しさを楽しめつつも安心感もあるもの。今回はメニューが手元にないので、詳細と名前を忘れてしまっているのも多いが、ご容赦。Blancs)を追加オーダーして楽しんだが、リストもなかなか面白い感じだった。サーブはそつがなく、会話も適度に楽しめ、気も利く。軽く楽しむつもりが、2時間を超えての食事になって、店を出てタクシーを拾いに行ったら、通りの先の角を曲がるまで見送ってくれたのはまるで料亭のよう。次回は夜に訪れてみたい。記)入口はミニマルといってもいいほど。中の様子は外からはほとんど窺い知れない。メニルシュールオジェのレコルタン・マニピュラン。アミューズは豚肉のリエットのシュー詰めと黒ゴマ風味のサブレ。黒ゴマを敷き詰めた器で出されて香りがよい。俺のオードブル1品目は海の幸のジュレ寄せとライム風味のカプチーノ仕立て。つぶ貝やウニなどが品よく、しかし味わい深くまとまっている。パートナーのオードブル1品目は縞鯵。下にはひも状に細く切ったズッキーニが仕込まれている。緑のソースはきゅうりの風味。俺のオードブル2品目はブータンノワール(豚の血などをハーブやスパイスと共に固めたもの)とフォアグラのクレームブリュレ。コクと食感が様々に交錯する面白い皿。パートナーのオードブル2品目はフォアグラのソテー(エクストラチャージ)。ぶどうのジュレ添えられ、パンデピスがかかっている。香ばしさ、甘さとともに、ふわりとしたフォアグラが味わえる。大粒の甘いワイルドなコーンとの組み合わせが面白い。メインは鴨胸肉のロースト(エクストラチャージ)。12種類のスパイスのソースとともに食す。クリーム色のはカシューナッツのソース。肉は焼き具合もよく、きめ細やかで絶品。アヴァンデゼールは白ゴマのプランマンジェ。エクストラヴァージンオリーブオイルとジロンド産のフルール・ド・セルがかかっていて、気持ちの切り替わる1品。俺のデザートはバニラ風味のムースとキャラメルのアイスクリーム。ムースの上のソースはグレープフルーツの風味。パートナーのデザートはチョコレートのブラウニーとマスカルポーネを固めたパフェ風。WordPressサイトポリシー・プライバシーポリシ。