伊勢店さんのお料理内容が大幅に変わりました。天津飯やエビチリといった「日本的」な中華とは一線を画し、本格的な中華を味わえるお店として、メニューが全面的にリニューアルされています。お店のコンセプト・料理の詳しい説明を頂きながらの全15品、料理毎に感心したり驚いたりで、ゆっくりたっぷり3時間かけていただきました。菜種油」を使った陶陶こだわりの香辣油でミミガーを和えました。香草の和えもの老虎菜と書きますが「老虎」ラオフーの意味は、青唐辛子が入っているせいで、老いた虎でも怖いと言う事からと。四川料理の前菜の定番です。菜種油」を使って作られています。一度食べたらクセになる、お勧めの一品です。■豚足の香り揚げ豚足を各種香辛料で煮込んだ後あげてあります。紹興酒とご一緒にどうぞ■スペアリブの揚げ物ガーリック風味のスペアリブとポテトのあるものですビールによくあいます。大量の唐辛子と油の中に漬かった状態ですが、意外とあっさりしたお味です。四川省ではポピュラーな料理です。■白身魚の辛子風味は表面に浮いた大量の唐辛子をすくい除け、その下に隠れていた白身魚やタマネギなどの野菜を取り分けて頂きます■四川風牛肉の煮込み四川の牛肉料理の代表格です。本場の豆板醤を使用しニンニクなど香辛料の効いたお勧めの一品です。■白菜の酢炒め糖米発酵長期醸造の本場、江蘇省の黒酢「鎮江香酢」を使用した白菜の炒めです。皮付き豚バラの角煮です。チャーシューが入ることにより味に深みが出ています。■野菜と豆腐の細切りスープ包丁技が光る繊細技工の極糸切りのスープです。■マンゴータピオカ上海や香港ではお馴染みのデザート。(なんきょう)を使用した本格的生クリーム入り杏仁豆腐です。■お茶ゆっくりと香りを味わうお茶です。気がつけば、サクラ情報ばかりでブログの更新ができてなかったTハシです。先週は日々、慌ただしくさせていただいてしました。前に、初めて両親抜きで姪っ子(6才)と一緒にお出かけしてきました。バイパス伊勢店で期間限定の伊勢うどんを食べた話。バイパス伊勢店で期間限定の伊勢うどんを食べた話。バイパス伊勢店で期間限定の伊勢うどんを食べた話。バイパス伊勢店で期間限定の伊勢うどんを食べた話。Don(どん)あつむら東京に行ってきました。バイパス伊勢店で期間限定の伊勢うどんを食べた話。松風軒でおひなさまなランチ。Hutagalung。