意外と苦味があって、最初は飲めるんですが、後半がちょっとつらい。苦味と酸味が合わさってしまうのか、ちょっと臭みがある、なんで?苦味は温度が低くなると強く感じる人間の味覚の性質があって、同じ食べ物でも、温度が高い時と温度が低い時では感じる味が違うらしい。冷えた物をチンして温めたら、味が変わるのは、温度によって私たちの味の感じ方が変わるという言い方もできる。温度による味覚の変化ですが、苦味は温度が低くなると、強く感じる。酸味は温度による変化を受けにくい。甘味は、高温低音で弱く感じ、体温に近いぐらいが一番強く感じるらしい。確かにホットの時は感じなかった苦味があったね。アイスに合うコーヒー豆を見分けるには今回やってみて感じたのは、ホットで濃く抽出した時の味が反映される。ま、考えたら当たり前ですが、これから、アイス用に抽出した冷やす前の味をテイスティングしようと思います。今はホットとアイスの味がかけ離れてるように感じるから、中間を味わって差を埋めていこう。1.普通にホットで飲んだ時の味2.アイス用に抽出した時のホットの味3.急冷したアイスコーヒーの味この3つを味の経験値を積んでいけば、ホットで飲んだ時にアイスの味がある程度、想像できるかもしれません。アイスに合う合わないが判断できるようになるかもね。今日も寄っていただきありがとうございます。ブログランキングにポチッと応援してもらえると嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新コーヒー体験!エアロプレスおすすめ理由【特徴・使い方・レシピ集】カテゴリーコーヒーをはじめるまとめコーヒーの淹れ方について、ざっくりわかりやすい人気のまとめ記事コーヒー器具コーヒーミルコーヒー通販コーヒー豆コーヒーをいれようコーヒードリップシンプルなコーヒーの淹れ方コーヒー旅コーヒーライフアイスコーヒーコーヒースイーツ部ブレンド研究アレンジコーヒーコーヒーカクテルコーヒー本DIY買ってよかった物コーヒー器具以外の買ってよかった物。数年にわたって調べたりします。買う基準は「気に入って5年使えるか」です。〉30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎をするまでハマってしまった。人生何が起こるかわからないね。記事への参照リンクはご自由に。パクリ系勝手にまとめサイトはダメよ。「4:6メソッド」コーヒードリップ世界一の粕谷哲さんの淹れ方コーヒーをはじめるコーヒーに興味があるけど、何から始めたらいいのかわからない人用のカテゴリーです。コーヒー器具コーヒーをいれる道具、コーヒー器具を紹介します。コーヒーは道具がないと飲めないし、道具によって味が変わるので、同じコーヒーでもいろんな楽しみ方ができるよ。コーヒーミル種類が多くてどれを買ったらいいかわからない。実際に4つ買ってみてわかったコーヒーミルを買うときのポイントを解説します。