「食用薔薇をつかったレシピを知りたい!」そんな声にお応えします。フードコーディネーターの甲斐優美さんに、さ姫とアップルロゼをつかった「食用薔薇のドリンク」のレシピ8点をご作成いただきました。仕込み1.煮沸した瓶にさ姫を入れ、常温のハチミツを注ぐ。2.一日に何回かかき混ぜ、2日間漬けたら完成。仕上げ3.氷を入れたグラスにジンジャーエールを注ぐ。小さなシロップジャー(ココット)に薔薇はちみつを入れる。お客様へお出しし、一度はちみつの香りを楽しんで頂いてから、お好みのタイミングではちみつを入れて頂く。仕込み1.卵白を泡立てないように箸で切るように溶く。2.筆で卵白を花びら全体に塗る。3.グラニュー糖をまんべんなくまぶし、余分なものは落とす。4.バットの上にクッキングシートを敷きその上に並べ、2-4時間程乾燥させる。状態を見ながら花びらをひっくり返し、しっかり乾燥したら完成です。仕上げ5.ティーポットにローズティーを入れ、熱湯を注ぐ。6.小皿にシュガードローズを添える。7.お客様へお出しし、シュガードローズをカップへ入れて香りを楽しみながら飲んで頂く。手順1.ラズベリーリキュールとローズシロップをグラスの底に入れる。2.氷を入れ、炭酸水をグラスの端から静かに注ぎ入れる。3.さ姫とミントを飾ったら完成。仕込み1.煮沸した瓶にアップルロゼを入れ、常温のハチミツを注ぐ。2.一日に何回かかき混ぜ、2日間漬けたら完成。仕上げ3.カップに温めた牛乳を注ぐ。4.フォームミルクを作り、3にそっと乗せるように入れる。5.小さなシロップジャー(ココット)に薔薇はちみつを入れる。お客様へお出しし、一度はちみつの香りを楽しんで頂いてから、お好みのタイミングではちみつを入れて頂く。いちごを薄くスライスする。ガラスのピッチャーにミネラルウォーターを注ぎ、材料を入れて冷蔵庫で30分程冷やす。4.グラスに氷を入れて約150ml分注ぐ。清潔なデキャンタに白ワインとさ姫、ハーブを入れて常温で2日程漬け込む。香りが移ったら冷蔵庫で保管する。さ姫、ハーブを除いてグラスに150ml注ぎ、グラスに花びらを飾る。冷えたビアグラスに、ホワイトビアを半分注ぐ。グラスを傾け、グラスの2割ぐらいの割合で泡が立つように注ぐ。アップルロゼの花びらを泡の上に散らす。清潔なデキャンタに材料をすべて入れて冷蔵庫で1-2日程漬け込む。グラスに150ml注ぎ、グラスのに花びらを飾る。GARDENは、最高品質の業務用エディブルフラワー(食べられる花)の専門店です。飲食店向けにエディブルフラワー・ハーブの品種指定栽培と担当者をつけた直取引を承っております。商品一覧にない品種でも、実験的に栽培させていただきます。お気軽にお問い合わせください。