Life.どうでもいいことが、実はどうでもよくなかったりするんです。本質を見抜く眼が欲しい。当ブログはブログ主の行動の記録でしかないのよーん。彼女のご主人・けんちゃんが昨年料理ユニットを組んだ。その名も「Indochinoise(アンドシノワーズ)」。調理し、ケータリングやキッチンを訪問した客人に提供する。そんな感じな活動だそうな。伊那で地区の行事やら家事やらに追われて何かとせわしなくしていたらもう10月。こりゃまずいってことになり東京在住の弟分夫妻とそのお子と一緒に突撃しようということになった。良い感じに草臥れた雑居ビルの3階にアジトはあった。ドアを開けると鮮烈に香るハーブ。岩本町なんてどっかに行ってしまった。6人は優に座れる大きさのテーブルには所狭しとお料理や道具が並ぶ。緑色の葉物たちがブワッと。思ってると適当に始めてくれと言われ開始のホイッスルが突如吹かれた。カジキマグロのハーブ焼き。生ハーブの威力をまざまざと感じる品。爽やかなんだけど深い。一気にワシらの変な緊張感は解けた。今まで食べたことのあるレバペと比べるとモッサリ感が少なくとても食べやすかった。魚醤を使っているとのこと。隠し味的な使い方をしたことないなあ。席を離れちょっとブラリ。雰囲気バリバリな食器たち。一同キッチンに集まり撮影会。んではじっくりと行くでよ?の前に乾杯。けんちゃんオススメのV.S.O.Pのソーダ割り。ブランデーのソーダ割りを初めて飲んだけどめたくた美味しい。香りの立ち方が半端ない。今日のテーマは「香り」だな。このままでも美味しいのですがね、こうやって食べて欲しいとけんちゃんが実演。それに習って一同も続く。譲り合いの精神なんてクソ喰らえ。水にくぐらせたライスペーパーに各々好きな食材と豚さんを載せる。ワシは贅沢にもパクチーをファサっとトッピング。美味しくないわけがない。パクチー始め香草たちがワーっと暴れ、その後に豚さんが遅れて登場。香草たちがカーテンコールで現れる。軽いんだけど大きな満足感。これ、アイツが進むやつだわ。アイツらは保冷剤の入った大きな鍋のプールでゆらゆら浮遊。