大量生産が主体で安価な食器を生産できる土岐市肥田地区では、輸出向けに大忙しな日々が続いている。忙しさが日々では済まず、再来年の生産まで受注が入っているから驚きである。美濃焼の一部とは言え、潤いを取り戻しつつあることは大変喜ばしいことである。それにしても、円安や日本食ブームも手伝って海外からの需要は相当なものなのだろう。ネットやテレビ番組にも取り上げられる日本のラーメンは、アメリカをはじめフランス、イギリスなど一大ブームが巻き起こっているほどだ。そのラーメンも、日本での価格の2倍は出さないと食べられない、と言うからビックリだ。海外が高いのか、国内が安いのか、まあ値段に相当する満足が得られるのなら、どちらでも良い話ではあるが...国内でラーメンを食べるとなると一般的に700~800円程度の出費が強いられる。昔から変わらぬ味を安く提供しているラーメン店があるのをご存じか?東海地区を代表する企業で、〇〇〇や、と来ればもうお分かりだろう。えっ、まだ分からない!?バローやユニーといったフードコートには、必ずと言っていいほど入店しているあの有名なラーメン店。「寿がきや」のラーメンです。スープは万人が好む「和風とんこつ」味を60年も変わらぬ味で提供されています。実は私が小学生の時、豚骨ラーメンなんて存在を知らなかった。ラーメンと言えば、しょうゆ、みそ、塩の3種類しか無いものと思っていた。ユニーで初めて食べたあの感動の味は、今でも忘れられない。ラーメンの価格にも感動させられる。35年前の小学生だった当時、ラーメンの価格は「週刊少年ジャンプ」の170円より安かった。250円(※玉子と肉が入った)玉子を入れると+30円、肉を追加すると+70円の価格差は、誰が見ても分かり易く、どれを食べても満足感があった。今、そのラーメンの価格も当時の2倍になった。300円でラーメンが食べられる所なんてあるのだろうか?それも、税込の金額で。コストパフォーマンスでいえば、おそらく太刀打ちできるラーメンはきっと存在しないだろう。驚くべきことに、35年前とメニューが変わらないのである。玉子入り、肉入りの価格体系も当時と一緒。伝統を守り、ブレない経営が永続企業に共通する事のように思える。すべてが不変的な訳でもない。時代の変化が速くなった昨今、変えていかなくてはならない事も必要である。それが、メニューの追加なのだろう。お客の要望に応え、リピーターを増やす事がすべての企業にも求められる。それが出来るか出来ないかは、トップの方針次第である。思っているものが、「クリームぜんざい」デザート通より一言。お知らせ年末年始休暇のお知らせ平素は格別のお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。社長ブログ42年ぶりの快挙に感動こんにちは、代表の井澤です。お知らせ夏季休暇のお知らせ平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。FAX:0572-22-3257。