(かしま)は安政2年(1855年)に創業された150年以上の老舗の塩干物メーカーです。当時は、信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物(えんかんぶつ)を商う店としてスタートしました。さんは明治26年に創業された120年以上の老舗です。高級食材で新潟では加島屋さんと双璧で新潟県民のあこがれの食材屋さんです。村上を代表する鮭専門の作り手です。哲鮏さんの吉川家に伝わる鮭の家庭料理を製品化して鮭料理の普及に努めています。早助屋(いごねり専門店)1950年代創業の早助屋さんは、1970年ごろからいねごりを専門に手掛けるようになりました。現在、いごねり作りは四代目・山内三信さんを中心に行われています。柳がれい寿司!ずっと気になっていた新潟駅の駅弁です。今回は新潟の地魚の盛り合わせ寿司弁当です。ピックアップ記事2014/12/26ささだんご(笹団子)こどものころのおやつといえばおにぎりか笹団子でした。...2014/12/26塩引鮭(しおびきさけ)城下町の村上の特産品です。...2014/12/26ル・レクチェ多分、世界で一番おいしい洋ナシです。他県には教えたくないフルーツです。