東五反田のある一角に「たい焼き」を売る「ダ・カーポ」という中古レコード屋があるという情報が。筆者の中の誰かが言いました。いうお店にはお宝が眠っているに違いない、と。近頃すっかり肌寒く、秋らしくなってきましたね。玄関を出てぶるっと身震いするような日は、心も体もほっこり温まる甘~いおやつが無性に食べたくなります。そんなことを考えていたら、東五反田のある一角に「たい焼き」を売る中古レコード屋があるという情報が入ってきました。筆者の中の誰かが言いました。いうお店にはお宝が眠っているに違いない、と。秋といえばたい焼きだし。いうわけで、早速真相を確かめるべくお店に行ってきました。五反田駅から5分ほど歩いたところに輸入雑貨屋「ダ・カーポ」はありました。・レコード』の看板と『たい焼き』の文字。ガラス戸に貼られた数々のエルヴィスたち。店内に足を踏み入れると...目に飛び込んできたのは「たい焼きのご注文はこちら」のウェルカムボード。たい焼き全面推しボードに導かれるままにカウンターへ。夏ver.」の3種類を注文しました。秋メニューの「バタースイートポテト」もあります■永遠のアイドル、エルヴィスに見守られながら焼くたい焼きを作っているところも撮影させていただきました!エルヴィスが見守る中、こだわりのたい焼き作り。じっ...まずはたい焼きの生地を型に流します。刷毛でしっかりと伸ばしてから、それぞれ中に「あん」を入れていきます。タイ型がいっぱい並んでいて可愛い「たい焼き」には、お店自慢の100%十勝産小豆をたっぷり入れます。それはもう、たっぷりと。ここまでの工程は他のたい焼き屋さんと同じなのですが...えっ、そんなモノが...入るの?突然、予想外のアイテムが「しっぽ」の部分にそっと入れられました。あまりにも手際が良いので、危うく見落としてしまうところでした。それをたい焼きに...?しかもそんな大胆に...!しかしそのまま右と左のタイがバシっと合わせられ、アイツは見えなくなりました。このモザイクアイテムこそが、たい焼きをさらに美味しく、楽しく、飽きずに食べられるようにと考えられた秘訣なのだそう。詳しくはぜひお店で確かめてみてくださいね。伸ばした生地の上に、卵をポトン。塩コショウで味を整え、水菜とベーコンを入れたら、左右の生地を合わせます。火を通してから型を開くと...美しいたい焼きが登場!隠し味のマヨネーズの艶かしい香りが、さらに食欲をそそります。お母さんがなんとも涼しい表情で生地にふりかけたのは、なんとバジル。たい焼きにバジルなんて、おしゃれすぎる...!少し焼いてから、カレー風味のひき肉をどどどっと投入。こちらも最後に秘密のアイテムをしっぽ部分に入れていました。戦隊モノのヒーローたちみたいさて、待ちに待った実食タイム。ほっくほくで美味しそう見てください、このぎっしりつまった小豆。一口ほおばると、優しく上品な甘さが口いっぱいに広がって...あらっ、ここは京都祇園だったかしら...この小豆、店主さんのご主人が日本中の小豆を食べ歩いてようやく巡り会えたものなんだそう。和菓子用なので口当たりが軽く、モチモチの生地とよく合います。小豆業者さんもダ・カーポのファンで、よくたい焼きを食べにくるのだとか。プロをも虜にする究極の味、食べてみたくなってきたでしょ?そして最後は、しっぽに隠れているアレに到達。みなさんにも味わって欲しい、この感じ。続いては、鯛玉に挑戦。ふたつに割った瞬間、とろ~り卵が溶け出して来ました。待て待て慌てるでない。半熟卵が「俺も!俺も!」と出てくる様子これは新しい!いや、具の組み合わせ自体はむしろおなじみの“ハムエッグ”様なのですが、これをたい焼きに入れるという発想が新しいんです!とろりん半熟卵とペッパー風味のベーコンにシャキシャキ水菜をトッピングして、それをモチモチ生地で包み込む、という二重三重の合わせ技。マヨネーズがしっぽのごまの香ばしさを後押し。天才じゃないですかお母さん...!さて、小豆と鯛玉にすっかり「参りました」状態の筆者が最後に挑むのは、カレー味の鯛うどん。字面だけ見るともはや何のことだかわかりませんね。最終ゴング!ふわりと香るバジルが南アジアへといざなうほろほろと惜しげもなく溢れ出すキーマカレーあん。その間から、とろんと糸を引くチーズがお目見え。なんとも食欲をそそる光景だと思いませんか。そのままかぶりついてみると...事前に「辛いですよ」と言われていたのである程度覚悟はしていたのですが...あれ?おかしいな、目から汗が...。