西洋では「トマトが色づくと医者が青くなる」と言われます。トマトが出回りみんなが食べだすとたちまち病気にかかる人が減って医者が要らなくなってしまう、という意味です。「トマトのある家に胃病なし」などのことわざもあり、トマトが野菜の中では糖度も高く、豊富な栄養素をたくさん含んでいることをうまく表現したものです。実際、太陽の光を存分に浴びて育ったトマトにはビタミン類をはじめ、カロチンやカルシウムなど、さまざまな栄養成分がバランスよく含まれています。そのなかでも最近、注目を浴びているのがリコピン。習慣病の予防に効果があると言われています。Acrobat(R)が必要です。Readerが必要です。表示されない場合、最新バージョンをご利用ください。reserved本サイトは一部のページ・機能にJavascriptを使用しております。