傷んでる?大丈夫?消費期限一日前の豚バラ焼肉用で、パンチェッタを初めて作りました。出来上がりのお肉の色が茶色くなっているのは、やっぱり傷んでるのでしょうか?塩をまぶして5日くらいキッチンペーパーを取り替えつつ冷蔵庫保存していました。肉の臭いもしています。(全3件)リベンジを!パンチェッタ等は、新鮮なお肉を美味しく保存するための加工です。塩熟成の旨味は美味しいですよね。豚肉は、熟成すると色はむしろ赤が強くなり、茶色になるかな?なんとなく心配です。返事をする00リベンジします(>_<)!やはりそうですよね。ありがとうございます(*^^*)新鮮なうちに!リベンジします。返事をする00うちは心配ならやめとこうです心配しながら使って、やばい結果になるのは残念です。わたしは「これ大丈夫かなぁ」と言うことが多く、旦那からいつも「心配なら捨てな」とばっさり切られています。(530)プレーンヨーグルトもおいしいのですが、これを入れて食べるとおいしいよ!というものを教えてください。(22)ほうれん草のソテーを作ろうと思います。(108)些細なことなのに嫌いor苦手なことはありますか?私はなぜかレタスをちぎるのが嫌いで、いつも後回し...。(2082)私は毎日、飲み物と一緒に何かしらオヤツを食べます。