mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。この感じかわいいですよねNobuyaでお気に入りはパイ生地を使ったスイーツなんです。こちらはサクッとおいものパイです。餡とスイートポテトが入っています。バターの味が最大限パイのうまさを一層引き立てます。バターが美味しいです。間違いなく・・・・・・。餡とさつまいものダブル使いも最高そして、さらにパイ菓子これおじいちゃんのかぼちゃパイ買わない時はありません。これだけは外せない一品ですね。素朴な感じで見た目もキュートおじいちゃんのかぼちゃパイの誕生こちらのパテシィエはもともと北見にあった和菓子屋さんの息子さん、おじいちゃんのかぼちゃパイは昔パティシエのお父さんが作られていた和菓子だそうで、昔のお店の味を今も代々守り続けていられるのかと思うと、なおさらこのパイには思いが込めれれているのです。昔からのファンもきっと北見には沢山いらっしゃることでしょう私が作ったかぼちゃパン気付けばこのパイから生れた形でしたねちょっぴり忘れていたけど、しっかり私の小さな脳に記憶されていたんですね。私だけではなく、これはうちの旦那さまのお気に入りの一品でもあります。パイばかりご紹介していますが、私好みはここまでで・・・・かわいらしいケーキも沢山ありますので、大丈夫ですよ幅広い層に楽しまれているケーキ屋さんだと思います。北見に住んでいる方がファミリーで楽しまれているようでした。米粉のアイシングクッキー(2016.03.01)き花の杜(2015.01.28)ラ・ナチュレーブ(2014.10.28)パティスリーイヌイ(2014.10.12)コメント絵本の中から飛びでてきたようなお店ですね。ウサギさん、クマさんが集まってきそう!あっ、キタキツネも!北海道って、いいなぁ~おじいちゃんのかぼちゃパイ...ほんものそっくり!mamekoさんのかぼちゃパンもよく出来てました。13時46分ひよこ豆さんへ可愛いお店ですよねそんなケーキ屋さんは気分も盛り上げてくれますかぼちゃパイが素朴で本当にかわいくて好き私のかぼちゃパンも褒めて下さりありがとうございます。エージェント)RSSを表示する。