お話をしていただきます。いろんな話が聞けると思います。kubohata-farm7月26日に出羽庄内国際村で開かれたイベントで窪畑のトマトが採用されました。会場は大勢の親子連れでたちまち満員になりました。それだけでトマトを忘れるほどの美しさでしたね。柿沢シェフはこれで二度目の庄内ということで感謝します。食糧自給率が39%といわれる日本は、新たな農業の担い手を求めています。農作業は過酷であり、労働条件に見合う収入もなく、農家の高齢化とともに耕作放棄地が増える一方です。高騰し農業経営全体が危機に陥っています。ウナギや銘柄牛の偽装などが相次ぎ発覚しており、生産、流通に対するユーザの不安は高まる一方です。消費者が食の安心、安全を求めるのは自然な気持ちですが、このような環境で正しい情報を得ることは難しいことと言わざるを得ません。すべての立場から、食の安心、安全を担い、次世代に正しい食、安全な食を伝える責務があると考えています。このイベントは、庄内の地に根ざし食の安全を担う生産者、加工者の技を通じて、野菜嫌いの子供たちとお母様方に、野菜のおいしさ、食べることの楽しさ、尊さ、そして庄内のすばらしさを感じてもらうものです。楽しく和やかにお伝えできればと願っています。