(ウメダフードホール)』がグランドオープンしました!『ウメダフードホール』の雰囲気や環境などについて、こちらからご覧ください。四川辣麺」で「赤担」を注文!創業以来18年間、麺は勿論、辣油・ごま・スープにも徹底的にこだわり続けている担担麺専門店です。手作りチャーシューやミンチをトッピングした熱々の担担麺をお客様のお好みに合わせてご用意。四川辣麺』さんは、担担麺の専門店です。さんは、開店時間の11時からランチタイム中は常にお客さんのいる人気店です。こちらはメニューの写真です。オススメは、あっさり辛さ控えめの「白担」と、コク辛旨辛本格派の「赤担」です。他にも、ピリ辛の「酸ラー」、麻婆豆腐の入った「麻婆麺」、黒ごまの「黒担」、金ゴマで濃厚な「金担」などがあります。!(混ぜる前の写真は、記事トップをご覧ください)名前のとおり、スープは真っ赤で辛そう。トッピングは、大きなチンゲン菜が2枚、食欲をそそる香りの味挽肉、そしてたっぷりのネギです。それでは、いただきます!まずは、スープから。すくって口に入れてみると、すぐに香辛料の辛さが広がります。ラー油でしょうか、全体的に油が浮いていますが、濃くはなくて程よいです。鶏ガラとゴマの風味も感じられて、コクの深いスープとなっています。麺はモチモチの中太麺で、食べ応えがあります。すすると、喉の奥まで辛さがとどいてむせそうになりました(笑)挽肉はチャーシューのような濃い味がついており、スープと一緒に食べると最高に美味しいです。追加で白ご飯も頼めるので、食べ終わった後に入れてみるのもオススメですね。「四川辣麺」の「白担」も食べました!後日、フードホールに寄った際に、担々麺をまた食べたくなって......。四川辣麺』さんのところに来ました!今回いただいたのは、もう一つの定番メニュー「白担」です!こちらはメニューに「あっさり辛さ控えめ」「チャーシュータイプ」と書かれています。トッピングのチンゲン菜やネギは「赤担」と同じです。「白担」の魅力の一つは、この脂がたっぷりのった大きなチャーシュー!スープの油、チャーシューの脂、どちらもキラキラと輝いて美味しそうです。それでは、いただきます!まずはスープのお味。「辛さ控えめ」と書いてありますが、さすがは四川料理、一口目はけっこう辛い!最初は喉にぐっとくる辛さですが、ゴマの風味が豊かで後味はさっぱり、とても食べやすいです。麺は「赤坦」と同様、モチモチで美味しいです。すすると、程よい量のスープと絡み合います。肝心のチャーシュー!ばっちり味のしみ込んだチャーシューはとにかく美味しくて、担々麺のスープとの相性はバツグン!ボリュームも十分にあるので、普通サイズでも満足感たっぷりです。「白担」も十分に辛いとはいえ、「赤担」よりは控えめです。四川辣麺』さんの「赤担」をレポートしました。詳細なプロフィールあおみなをフォローするお問い合わせ感想や応援、情報の提供、誤字・脱字の指摘などはTwitterからお願いします。記事作成のご依頼やお仕事のお問い合わせなどはGoogleフォームからお願いします。詳細なプロフィールあおみなをフォローするお問い合わせ感想や応援、情報の提供、誤字・脱字の指摘などはTwitterからお願いします。記事作成のご依頼やお仕事のお問い合わせなどはGoogleフォームからお願いします。おすすめ記事まとめ【ピュオーラ】薬用『泡で出てくるハミガキ』効果を試してみた!【感想・レビュー】タイトルとURLをコピーしました。