生粋の浅草育ちが芋ようかんを伝授さっぱり味の芋ようかんが意外に簡単に家で作れる。Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました人気料理研究家の小林まさみさんは、義父まさるさんのテキパキとしたアシストを得ながら、週末にちょっと腕まくりして子どもと一緒に作るのが楽しそうな「じゃこねぎ餅」のレシピを教えてくれました。続いて今回は、芋ようかんの作り方を聞きます。前回教わったじゃこねぎ餅は甘くないおやつで、夕食にしてもいいくらいの迫力でした。したら、ちょっとハードルが高かったでしょうか。簡単なおやつもありますものね。春巻きの皮を半分に切って、切り餅を小さく刻んだものと缶詰のゆであずきとドライフルーツを棒状に包んでさっと揚げる、とか。包む中身は、アーモンドスライスとチョコレートとマシュマロ、という組み合わせもいけますよ、チョコがとろっと溶けて。今回は、芋ようかんを教えていただけるのですよね。こちらも、腕まくりのしがいがありそうです。実家が浅草だったので、昔から舟和の芋ようかんをよく食べたんです。舟和の芋ようかんは芋の比率が高くて重量もどっしりしている。そこがいいんだけれど、食べ応えがあるので一切れしか食べられないのが残念で、私はもっとたくさん食べたいなと思って、水ようかんに近い芋ようかんを作ってきました。水の分量を多くしていた時期もあるのですが、先日久しぶりに作ってみたらもう少し減らしてもいいかもしれないと思い、今回は水の少ないバージョンです。厚く、さつま芋の皮を剥くんですね。すると繊維が取り除けるからです。使わなかった皮はぜひ、お料理に使ってくださいね。さつま芋を厚さ1センチの輪切りにして、かぶるくらいの水を注いで一煮立ちさせます。その後、中火で軟らかくなるまでゆでてください。さつま芋が軟らかくなったらザルにあけてから、フードプロセッサーの中に入れます。調味料と水も全部一緒に入れて回します。レシピを読むと大変そうに思いましたが、こうして見ているととても簡単そうですね。作り方はあると思うのですが、おやつですから省けるところは省きたいですよね。ここにあったから......もう一度使うのか。お義父さんは本当に片付け上手で、こうやってすぐに片付けちゃうんです。次のページで芋ようかんのレシピを紹介します。週末おやつの達人さっぱり&フルーティな水玉レアチーズケーキ忙しいママでも簡単にできる、見た目もかわいい「ちょいデコごはん」など、“子どもがつい食べたくなる”レシピを雑誌や書籍で...2018.11.29ちょいデコがキュートなフィンガークッキーもうすぐ8歳になる娘さんと5歳の息子さんの2児の母でもある、料理研究家の中村陽子さん。桃のとろふわムース日本の伝統的な食文化を現代風にアレンジして伝える、くらしデザイナーの濱島展枝さん。主宰する「モリ乃ネ」では、味噌やしょ...2018.09.07ミルキーなのに後味さっぱりリッチミルクジェラート人気の料理教室、「おいしい週末」を主宰する料理家の近藤幸子さん。今でこそ雑誌や書籍などでも大活躍の近藤さんですが、長女...2018.06.26食べ始めたら止まらない、キャラメルポップコーン東京・清澄白河の自宅で料理教室「おいしい週末」を主宰する、料理家の近藤幸子さん。にんじん蒸しパン今、注目の家事代行マッチングサービス「タスカジ」に登録し、料理専門のハウスキーパーとして働くYo-koさん。中学受験どうする?私立の特徴や費用調べてみた2020.01.14Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。