バナナ粉とココナッツミルクでパンケーキパレオダイエット・グルテンフリー料理の担当をしているチカです。Chika)<バナナ粉とココナッツミルクでパンケーキ>こちらでも何回か紹介しているパンケーキですが、今まではタピオカ粉やさつまいも粉、ココナッツ粉を使って作っていました。今回は、バナナの粉が手に入ったので、この粉だけで作ってみました。このバナナ粉、日本ではまず手に入らないものですが、風味はバナナですが甘くなく、あっさりとした味になりました。見た目は普通のパンケーキと全く一緒、味もまったく遜色ありません。生のバナナをつぶしてもいいのですが、それはまた別に機会に試してみようと思っています。バナナ粉、早く日本でも手に入るといいですね。・ココナッツ粉とベーキングパウダーはよく混ぜておく。・ボウルに卵を割り入れ、ココナッツミルクも入れてよく混ぜる。・卵の入ったボウルに、バナナ粉を入れ、さっくりと混ぜる。・フライパンにバージンココナッツオイルを入れ熱し、煙が出たら火を止めてフライパンをぬれ布巾の上に乗せていったん冷ます。コンロにかけて火をつけ、弱火にしたらおたまですくった生地を流しこむ。・2分ほど焼いたらひっくり返し、さらに2分ほど焼く。・両面よく焼けたらお皿に移して出来上がり。○ポイント・小麦粉で作るときのように、焼いている最中にふつふつと気泡が上がってきません。焼き加減は気をつけてください。・バナナ粉は甘さがないけれど、ココナッツミルクの甘さだけでも十分そのままいただけます。・今回は、バナナ粉だけで作りましたが、ここにつぶしたバナナを入れても風味が増しておいしいかなと思いました。次回チャレンジしたいです。パレオダイエット担当のヒデです。Hide)旧石器時代の食生活を現代分にアレンジしたパレオダイエット(+グルテンフリー)料理のレシピ本です。この本では、パレオダイエットによる現代病について、レシピとともに考え方を丁寧に説明しています。リーキーガットには注意して欲しいので、P78には図で説明をいれています。0このページのトップへココナッツオイルの活用術をクロワッサンで紹介してますハーブアドバイザーのマーシーです。6/10特大号)で紹介しております。その中でもP90にて、少しだけ、当社のオーガニックバージンココナッツオイルについても写真で紹介頂いております。ユーザーとして紹介頂きました翻訳家の方、ありがとうございました。ココナッツ炒めパレオダイエット・グルテンフリー料理の担当をしているチカです。ココナッツ炒め>以前からよく行っているタイ料理のお店に「ガバオライス」というメニューがあります。ピリ辛の鶏挽肉の炒め物に目玉焼きを乗せたもの。それらを混ぜてぐちゃぐちゃにして食べるのですが、とてもおいしいのです。ナンプラーの香りと、トウガラシのピリ辛具合とそれらをマイルドにしてくれる目玉焼き。ライスを抜きにして、お肉を多めにしてたくさん野菜を入れて作れば、立派なパレオレシピですよね。今回はトウガラシは抜きで作りました。・玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは細切りにする。にんにくはつぶしてからあらみじん切りに。・フライパンにバージンココナッツオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら玉ねぎを入れてよく炒める・鶏挽肉を入れてほぐしながら炒め、パプリカとピーマンも加える。・野菜に火が通ったら、★印の調味料を加え、炒める。・皿に盛り付け、半熟に焼いた目玉焼きを乗せる。・バジルの葉を上に散らして出来上がり。○ポイント・バジルの葉は、一緒に炒めてもいいですが、その場合は最後にいれるようにしてください。・バジルの香りとナンプラーとがマッチしておいしくできました。卵が味をマイルドにしてくれます。・ココナッツオイルを使えば、より本格的なタイ料理になります。ココナッツの香りともよく合う料理です。0このページのトップへキレイなお話では無く、快適なお話ですパレオダイエット担当のヒデです。Hide)お昼時にすみません。キレイなお話では無く、快適なお話です。旧石器時代から数百万年の間に、人間の体のデザインは、大きい方を排泄する時にはしゃがむように作られたそうです。ところが、近代的な洋式トイレが普及してからは、楽に座って用を済ませることができるようになりました。イスに座る姿勢ですと、いつも排泄物が落ちて行かないように働いてきる恥骨直腸筋の筋肉の一部が緩まなくなり、排泄物の通りが悪くなるそうです。したがって、恥骨直腸筋の筋肉の一部を緩みやすくするためには、洋式トイレに座った状態で10センチから15センチほどの足台などに、足を置いてみると良いそうです。すると、しゃがんだ時の姿勢に近くなります。私は、幼児用の足台を利用して試してみました。それ以来、スムーズな排泄物の通りが快適になり、いまでは排泄時に足台を使用することが習慣になりました。