清水町の人気ベーグル店『ヨコノロ』0歳から食べられる”ふわふわ”ベーグルについてお話をきいてきた。清水町の人気ベーグル店『ヨコノロ』0歳から食べられる”ふわふわ”ベーグルについてお話をきいてきた。清水町にある人気ベーグル店『ヨコノロ』って知ってますか?いたばしTIMESの読者さんから教えて頂いたんですが、目立ちにくい場所にあるので近隣の人じゃないと知らない人も多いのかも。住所は板橋区清水町65-4です。駅は板橋本町と本蓮沼の中間あたり。店頭販売されているベーグルたち↓11:30の開店時には10種類ぐらいありますが、お昼過ぎに来店するとなくなっていることもあるみたい。店内で食べることを伝えると、温めてから持ってきてくれます。このひと手間が嬉しいですよね。かぶりつくと、なんだこのふわふわ感...。ベーグルって堅いイメージありますけど、それとは明らかに違います。これは人気でるのもわかる気がする...。十条にある「noRo」(ノロ)というお店のベーグルが美味しくて、昔から食べてたんです。その「noRo」のオーナーである清水さんと話をしていく中で、自分が手を挙げて姉妹店として「ヨコノロ」を始めることになりました。堅いベーグルが多い中で、ふんわりしてて、ちゃんとモチモチ感もある。この食感・生地に一番こだわっています。十条の「noRo」と同じ食材でベーグルを作っているんですよ。テイクアウトにしたプレーンチーズがけ(左)とセサミチーズ(右)↓ヨコノロのベーグルは発酵が強いので穴が埋まるんだって。「noRo」では10年来の人気メニューで、私が衝撃を受けたのが「トマトとひき肉のカレー」なんです。トマトは酸味があるんですけど、それがクセになるんですよ。かくし味で普通は使わない食材を使ってます。好きなんですよね~、沖縄が。十条の「noRo」はもっと沖縄チックですよ。「ノロ」って沖縄では巫女を指して、”空と大地をつなぐ”みたいな存在なんです。「noRo」という店名はそこから来ています。「noRo」の横(近く)にあるからってことと、私の名前が”横山”だからですね。前職はクロネコヤマトのドライバーで、事業所の責任者をやっていました。その頃に「noRo」のベーグルを買うようになって、オーナーの清水さんとお話するようになりました。うちはお弁当に力を入れてて、ベーグルパンのお弁当工場って謳ってるんです。店内の食事スペースは小さいんですよ。このイートインスペースを残そうかどうか、ちょっと悩んでます。幼稚園の給食にも月に数回卸してます。0歳からうちのベーグルを食べてくれてるって聞いてますよ。パンは普通に食べると思いますが、0歳でも食べられるベーグルってそうないと思うんですよね。さいごにいかがでしたでしょうか?弾力とふわふわ感にこだわったベーグル。こんなベーグルもあるんですねぇ。お店に行った時はお昼過ぎだったので、商品がほとんど残っていませんでした...。2度目に訪問した時は気合い入れて開店時間に行ったんですが、すでに商品が少なくなってる...。熱烈なファンの多い「ヨコノロ」。買いに行く時間はちょっとフライング気味がいいかもしれない(笑)※横山さん、お忙しい中ご対応頂きありがとうございました!※ぷぅさん、情報提供ありがとうございました!オススメしてくれた通り、とても素敵なお店でしたよー。