生つくねっていうものの定義がよくわからないのだが、ユッケをタレと和えるまえの状態と認識していいのだろうか。タレの甘味とふうわりと香る牛肉が合わさってなんともいえない。ちなみにこのとき、つくねを食べたのだけど、この生つくねに軽く焼きを入れた状態で、中がレアでそれも美味しかった。牛と銘打った四文屋、さすが串は牛ばかり。何を頼んだのか忘れてしまったのだが、たぶんイチボ、ミノ、ミノサンド。タレの串はなんだろう。モツ焼き屋さんでポイントが高いのが、味付けをおまかせでお願いでき、かつそれがさすがとばかりの素晴らしいマッチングだった時。その食材に身近な店員が、一番食材に見合った味付けを知っているはず。思うので、僕はいつもおまかせにする。外れた時のがっかり感はひどい。今回は、味付けは特に聞かれずに提供に至った。?っといった記憶はないので、マッチングは悪くなかったと思う。下手な焼き肉屋より旨い。普通といってしまえば普通なんだけど。中はレアでいい火の入り方なんだけど、味付けの塩コショウが強すぎでもったいない。鍋が売りみたいなので、次回は鍋を食べたい。Comments(0)ヨコハマフォトフェスティバル桜木町の赤レンガ倉庫で行われたヨコハマフォトフェスティバルへ日曜日に行ってきた。中に入る前に小腹が空いたのでスケートリンク横のお店で鳥肉半身。その前日の土曜日に行われたフォトグラフィックカンバセーションがメインな行事だったみたいなのだけど、それは仕事で行けなかった。この日のメインはポートフォリオビューイングだったのかな。展示作品もあったのだけど、各人ひとつぼ展並かそれ以下のスペースであまり面白くなかった、というか物足りない。ポートフォリオレビューは、公式のレビュアーと一般の参加者が展示者からプレゼンを受けられる企画。積極的に参加しようとは事前に思っていたのだけど、いざ会場につくとどうも食指が動かない。そもそも僕がプレゼンを受けたところで彼らにできることはなにもない。話を聞いてどうするのだ、という思いが強くて結局どの作品も見ることはなかった。会場をうろうろしていただけ。作品は見たいとは思ったんだけど。これ先着順なんだ、、、、、、。暇だったので、やっていたトークショーを見学。ベルリン在住のミュージシャン兼写真家とフォトグラフィカの編集長との対談。この人、写真家でもなんでもないだろう、、、、。写真についての話が稚拙すぎる。写真学校の2年生か!ってレベル。「ポラを切るってどういうことですか?」って質問されて編集長、困る。ポラそのものは触ったことなくても、その存在はわかるでしょ。ポラについて、そしてそれを切ることの説明をしてるやりとりを見てる人の立場がない。ファットフォトに企画に来てるわけじゃないんだから。この人、金融社会から解放されたことで人生感が変わった、みたいなことを何度も言ってたけど、その割には車が大好きでメカが好きと、よくわからない。面白かったのは自転車の話しになって、編集長が「最近では日本も自転車が人気なんですよ」みたいな切り口に「あれ、ブレーキないやつは危ないです」っていうやりとりがよかった。文句ばかり言ってる感じだけど、面白かったです。galleryの展示で行った以来なんだけど、東京とは違っていい雰囲気だなあ。Comments(0)AFURI@恵比寿ナディフから恵比寿駅に向かう途中にあるラーメン屋。中村屋に関係するお店だとかで昼には行列ができる人気店。前を通ると閉店前のせいか席に空きがみえたので中へと入った。入ってみて初めてわかったのだけど、奥行きが広く意外と席数が多い。券売機で少し悩んだが、基本の塩ラーメンの食券を購入した。店内、お洒落というか若者向きな内装で店員さんも若い。その若さゆえかズボンを腰履きで、パンツが半分くらい丸みえだったのにはちょっと驚いた。接客はきちんとしていて、変に気分を害することなく、ラーメンの登場を待った。麺が細いせいか、さくっと時間もかからず出てきた。見た目麗しいが、量は少ない、、、、、。閉店16時前のちょうどおやつに相当する時間帯だったので、適量といえば適量。これを昼ごはんにするなら、サイドメニューが必要だなあ。味はいろんな旨味(多分)をどれも突出させずにうまくまとめあげた汁に鶏油でコーティングといった感じ。面白味に欠けるといば、そうかなあ。炙った肉や味玉が旨かったのが印象。それが印象に残るくらいの汁。食べ手である僕の塩ラーメンに対する経験値が低いということもあるのだけど、それほど旨いなあ、とは思わなかった。逆に言えば欠点もないラーメン。22:59いいですよねー、この店。21:06ご無沙汰しています。