作り方1:米ナスを切る米ナスはヘタを付けたまま、縦半分に切り分けます。半分にしたら、断面に半分くらいの深さまで切れ込みを十字に入れていきましょう。2:米ナスを焼いていく(強めの中火)フライパンにゴマ油大さじ2を入れて熱したら、米ナスを断面の方から強めの中火で焼いていきます。米ナスはぐんぐん油を吸っていくので、油が無くなってきたら、水大さじ3~4を加えてフタをし、蒸し焼きにします。水分が飛んだら、菜箸で米ナスを押してみましょう。グニグニとして硬さが無ければOKです。硬いようなら、柔らかくなるまで水を足して蒸し焼きにしましょう。断面はこんな感じで~!お皿に取り出しておきます。3:味噌だれを作る(中火)味噌・砂糖・みりん各大さじ2としょうゆ大さじ1を鍋に入れて火にかけ、周りがフツフツとしてきたら、火からおろします。味噌だれを米ナスの上にかけ、白ごまを振ったら完成!実食!肉厚の米ナスと甘辛い味噌だれが絡み合って、うんまいッ!!!もうね、とろっとろにほぐれた米ナスの身に味噌だれっていう組み合わせが最高に美味い!!普通のナスで作ってもおいしいんですが、やっぱりこの食べごたえは米ナスならではですね!米ナスは夏~初秋にかけて旬ですから、ぜひぜひ食べてみてください。米ナスの皮は普通のナスよりも分厚くて硬いので、身だけを食べるようにした方がいいです。購読する最新情報をお届けします。この記事を書いた人-ヒッサン(id:hissann)料理をすることも食べることも大好きな大学生ブロガー。お問い合わせはこちらから。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。