2018/02/13この記事で紹介するのは...「アクアパッツァ」とは何か、皆さんちゃんと説明できますか?今回はアクアパッツァの定義や美味しいアクアパッツァの作り方・おすすめレシピ、アクアパッツァと比較されることが多い「ブイヤベース」との違い、美味しいアクアパッツァが食べられるお店について徹底的にご紹介します。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!アクアパッツァは、たっぷりの魚介を白ワインと水で煮込んだ、魚介の旨味がたっぷり詰まっているイタリア料理の定番メニューのひとつ。トマトやバジルなど彩り鮮やかな食材が添えられていることが多く、食欲がそそられる人気メニューですよね。今回は、そんなアクアパッツァの魅力を徹底的にご紹介します。▼アクアパッツァとは?(レシピあり)アクアパッツァとは、白身魚をオリーブオイルで焼いて、あさりなどの貝やトマト・バジル・オリーブ・にんにくなどを煮込んだイタリア料理の一つです。水と白ワインで煮るのが一般的ですが、白ワインの代わりに日本酒で煮たアクアパッツァが味わえるお店もあります。白身魚を丸ごと一匹使っているのでインパクトも抜群で、見た目にも鮮やかなアクアパッツアは、その日のオススメの白身魚で調理されることも多いメニューです。具材はもちろんですが、魚介の旨味がたっぷり含まれたスープもしっかり味わいたい一品です。美味しいアクアパッツァの決め手となるのは”白身魚がふわっと炊き上がっているか”なので、ご自宅で作る際にはスープを白身魚に回しかけながら、ゆっくりと火入れしていくことがポイントです。▼美味しい「アクアパッツァ」のレシピはこちらから(調理時間:30分)https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/138▼アクアパッツァとブイヤベースの違いは?アクアパッツァと比較されることが多いブイヤベースとの違いについて、皆さんご存知でしょうか?(写真はブイヤベース)ブイヤベースとは、南フランスで愛されている郷土料理で、魚や貝、カニ、えびなどの魚介類を煮込んだスープ料理なので、違いは以下のように整理することができます。生まれた国と、料理の分類が違うと覚えておくと良さそうですね。ちなみにブイヤベースは世界三大スープに数えられるスープで、二つ目はタイの「トムヤムクン」、三つ目は中国の「フカヒレスープ」といわれています。三つ目は諸説あり、韓国の「参鶏湯」やロシアの「ボルシチ」、スペインの「ガスパチョ」なども名前が挙がります。ランチでもお魚丸ごと一匹!リーズナブルに味わえる『POZZUOLI』まずはじめにご紹介するのは、これぞアクアパッツァというベーシックな一品がいただける『POZZUOLI(ポッツォーリ)』。谷町六丁目駅から徒歩2分のところにあるこちらのお店では、ランチタイムでもアクアパッツァがいただけます。お皿に魚が丸ごと一匹、貝もたっぷりのったボリュームたっぷりの一品は、見た目にも鮮やかでスープも魚介の旨味がじゅわーっと広がります。そんなアクアパッツァランチはパンとサラダがついて1,400円で味わえます!お魚はその日の仕入れによって選べるのも嬉しいポイントです。アクアパッツァはこちらのお店で絶対に頼みたいメニューで、その日入荷したお魚から好みのお魚を選んで作ってもらうことができます。写真は「鯛のアクアパッツア」で、鯛の出汁がトマトベースのスープに染みていて、美味しくいただけること間違いなしです。日・祝日15:00~22:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30)ランチメニューはもちろん!ワインやビールを昼から呑める。神楽坂で最高の休日を。※ランチはご予約のみとなります。詳細はお問い合わせください。六本木駅から徒歩3分のところにあるこちらのお店では、ワインの変わりに日本酒を使用したアクアパッツァがいただけます。~和風アクアパッツァ~」はメニュー名にもあるとおり、日本酒と和の技法を使って作られた一品。貸切予約のみお受けいたします。メシコレのお店が探しやすくなりました!メシコレのキュレーターや編集部が厳選した美味しいお店の一覧ページを公開しました。お店のこだわりや予約の空席情報、お得なクーポン情報などの気になるポイントが一目でわかるので、希望に合ったお店を探しやすくなっていますよ!▽メシコレ・セレクトのお店https://mecicolle.gnavi.co.jp/selection/この記事を友達にシェアするfacebookでシェアtwitterでシェアLINEで送るこの記事をシェアするこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/01/31に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。食通の厳選グルメマガジン「メシコレ」の編集部。各ジャンルで精通した食通キュレーターの方々と、メシコレならではのグルメ情報を様々なテーマで発信していきます。reserved.この記事もオススメ閉じる。