昨日の晩ごはんになるのだけど、ミートソースと茄子のペンネグラタンを作った。ミートソースはいつもフィーリングで作ってしまうのだけど、今回はオールスパイスなども投入。種抜きの唐辛子やチリペッパーもそれなりに入れて、辛めに仕上げた。茄子はミートソースとは別にオリーブオイルで炒めておいた。最終的にはフライパンで茹でたペンネ、それにミートソースと茄子を合わせて混ぜて耐熱皿へ。チーズどっさり&パン粉をまぶし、オーブンで焼いたらパセリを振って完成。ちなみにオーブンは230度の予熱を10分くらい、本番も同じ温度で10分くらいとして焼いている。焼きが足りない場合は、トースターに入れて様子を見ながらさらに焼くという感じ。いえば、最近話題になっていた「ホールトマトとカットトマト」の違いに関して。1これ、私もよくわかってなかったのだけど、煮込みで使うならホールトマトのほうがよいのね。「手で潰すのめんどいからなぁ」くらいの理由で、いつもカットトマトを使っていた。ホールトマトも鍋とかフライパンに入れて木べらなんかで潰せばよいのだろうけど、なんとなくホールトマトは手で握りつぶすというイメージがあって。いうわけで、今後ミートソースを作るときはホールトマトを使ってみることにする。うまいペンネグラタンを目指すのであった。Togetter』を参照して下さい。2018.06.17週末で冷蔵庫内の材料が微妙に切れているけども、買い物には出ず。作ったのは『焼き鮭』。2019.10.22昨日の晩ごはんは、週末に4割引きで買っておいた牛カルビで『牛カルビ焼肉丼』を作った。野菜はパプリカ・ズッキーニ・玉ねぎ。2019.08.18昨日の晩ごはん。2013.03.06塩豚を仕込んだのが1週間以上前だったことを思い出した1。いうわけで、ポトフを作る。2014.04.21今回はバゲットでサンドイッチ。小さめの長時間発酵だとかなんとか書いてたやつで、3等分するといつものタッパに2つ入る。WordPress.。