新宿店2009-11-20最近煮干しでスープをとったラーメンが話題になっている。新宿店」がオープンしている。ご遠慮ください」と書かれた行灯看板が1階入り口横に置いてあった。実はこの店には2か月ほど前に入店しようとしたことがある。券売機でチケットを購入しようとしたら、1万円札が使えなかったので両替をお願いしたところ、たった1人で調理していたスタッフに「忙しいので、いまは両替はできません」と断られて、入店を見合わせたのだ。1000円札しか使えない券売機を置きながら両替できないなんてまるで1000円床屋みたいだけど、両替しないのがポリシーなのではなく、たまたま忙しいから両替拒否という殿様商売なのだった。今回もたまたま1万円札しかなかったけどチャレンジしてみることに。狭い階段を上って、以前はバーだった2階の店に入ると、10席ほどのカウンターはお客で埋まっていた。2人が働いていたためか、今回は無事に両替してもらえたので、「味玉煮干ラーメン(850円)」のチケットを購入し、空いているカウンター席に座る。10席ほどの狭い店だけど、後ろを誰かが通るたびに背中をズリズリされるほど、本当に狭い。5分ほどで料理が登場。味玉の下に幅広の物体があってとても気になる。ワンタンではないはずだけど何だろうと考えながら、レンゲでスープを飲むと、煮干しの苦みが舌を刺激する。加水率40%だという極太縮れ麺はコシがなくてフワフワ。それにしても、幅7~8センチのきしめんのような麺が一番上に載っている理由がわからない。ワンタンのようにツルツルして食感が楽しいわけでもないし、コシがあって食べ応えがあるわけでもない。特濃煮干しスープはしつこくなくて美味しいけど、やっぱり苦みが舌に残る。チャーシューは表面を炙っているらしく囓るたびに香ばしい香りがする。全体的に不味くはないけど、それだけの味だった。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。