mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。なんとか焼けましたよ〜\(^o^)/大麦粉入りのキヌアブレッド全粒粉と胚芽のヘルシーカンパーニュ暑かったようヘルシー過ぎるパンですが、喜んでもらえるかしら?ちょっとクセのあるキヌアだけど、これならと考えて作ったオリジナルパンです。いつものレシピに大麦粉もプラスしてみました。食物繊維が沢山とれるようにね!カンパーニュは色々な配合で、良く焼くけれど、今回は全粒粉をたっぷり使ったせいか、いつもと少し膨らみが違うような気もします。全粒粉と胚芽が入っているので少し香ばしい香りがします。フィリングはあえて入れずにシンプルに仕上げてみました。はちみつが特に合うような気もします。単純にはちみつ好きな私❤︎チーズやハムを挟んで食べるのもオススメかも。軽くラッピングをして、おめかし完了!素朴だわわ^_^;さて、出かけることにします。楽しみ楽しみv(^_^v)♪パンをスーツケースに入れて(^_^)v♪いつも荷物はパンだけです(笑)ではでは行ってきま〜す。21時01分junrin☆さんへお久しぶりですね~お元気かしら???レッスンの様子遠くからのご参加いつも嬉しく思っています。今回のおみやパンはjunrin☆さんの好みでした???嬉しいですね・・・。健康一色ですよ~ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャおみやパンのキヌアは健康パンとはいえ、そんなに主張することなく存在しているので、クセがある割には食べづらいことは全くないみたいなの。キヌアがわからないレベルだとか???家族から色々なアドバイスをいただけるのでありがたいです。がんばろ~って思います。エージェント)RSSを表示する。