caZeuzumaki豚タンといろいろ野菜の郷土風スープフィレンツェの郷土料理「リボリータ」をベースに柔らかく煮込んだ豚タンを浮かべ具沢山なスープ仕立てに仕上げました。¥980カラスミのペペロンチーノボラの卵巣を塩漬け、パウダー状にしたカラスミがふんだんに入ってます。以前定番でお出ししていた牛ほほ肉の赤ワイン煮が復活。苺のサラダ添えアイス状に冷やし固めたカスタードの上にブラウンシュガーをキャラメリゼにしたイタリア菓子。冷やした濃厚カスタードと表面のパリッとした食感、ほのかなビターな風味をぜひご賞味ください。¥540※食材の入荷状況などによってご用意の出来ない場合もございます、あらかじめご了承下さい。