隙があると、すぐ怠ける。味見だといって、一日中口を、モゴモゴ((>。仕事をしてる振りして、お昼寝(-。↑牧場主のとっても気さくな安西さん♪お世話になってまーっす!!↑もぐもぐ↑基本放牧されているんですよねぇ~1月~3月が出産のピーク春に1歳~1歳半になるので子羊としてお店に届きます。安西さんに迷惑かもしれませんので(大事なことは企業秘密☆)飼育に関して僕が多く語れませんが特徴的な羊の臭みなどが極めて少なく美味しい肉質を作るには大変な努力が必要とされます。しても気になる方はボーヤファームHPにどうぞ↓http://www.netbeet.ne.jp/~boya/boyafarm.htmもちろん焼いても煮ても美味しいのですが極めて臭みの少ないお肉は、新鮮さも手伝って生でもめちゃくちゃ美味しいんです。↑美味しく仕上がりましたよ~某有名フードライターさんも絶賛で、ちょっと嬉しかったです(>。<)柔らかさ・香り・味わい3拍子揃った、絶品プロシュート完成です。美味しさに削り終わった骨に付いた部分は僕の晩酌用(笑)たくさん仕上がりませんのでイルフィで食べれた方はラッキーです☆レシピは出来上がっているので、行く末は量産していきたいと思いまーす。(01/13)明けましておめでとうございます。(Flickr)このテンプレートは、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。