情報2013/12/04朝食はリンゴの蒸しケーキ緑茶と一緒にパンケーキ。冬はリンゴがおいしい季節ですね。寒くなるにつれ、生よりも煮て食べることが多いです。そんな、リンゴを使った今日の朝食Photo。リンゴの蒸しケーキアップサイドダウンケーキ風。・リンゴをクシ切りにしてフライパンに入れる。オレンジジュース、甜菜糖、レーズン、塩少々をいれて、蓋をしてしんなりするまで煮る。・薄力粉、ベーキングパウダー、きな粉、豆乳、を合わせてパンケーキ生地をつくる。・フライパンのリンゴがしんなりしてきたら、半量取り出す。・汁けが底におおう程度残る状態に、パンケーキ生地をリンゴの上に乗せる。・蓋をして3〜4分、途中汁けが無くなってきたら水やジュースを少し足しながら蒸し焼きする。・ヘラで一度底をはがし、お皿を被せてひっくり返しながらお皿にのせる。※アップサイドダウン:さかさまの、ひっくりかえった何時も作る、具のせパンケーキとは違ってこれは、ひっくり返すっていう一つ、えいやっと勢いのいるケーキ?。慣れると簡単なんですけどね。昨日あたりから、この言葉がふっと浮かんできています。制限:あれはダメ、これはダメ。〜するべき、〜しなきゃいけない。