乳製品は、糖質、たんぱく質、脂質の3大栄養素をすべて含んでいます。元となる生乳は、哺乳類の乳腺からの分泌物で成長するためには不可欠なため、三大栄養素を含んでいるのです。ビタミンやミネラルも豊富で、特に日本人に不足しがちなカルシウムを多く含有し、健康な身体作りをサポートします。日本人は歴史的に乳製品の摂取量は少なかったのですが、食文化の欧米化とともに乳製品の摂取量が増加しています。3.6gスポンサーリンク牛乳の栄養素(ビタミン・ミネラル)食生活の欧米化とともに牛乳の消費量が劇的に増加し、様々な食品に用いられるようになりました。意識しなくても乳製品を摂取している機会が増えていますが、その牛乳のビタミン・ミネラルの含有量はどれくらいでしょうか。詳しく見ていきましょう。牛乳に含まれるビタミン量とミネラル量ビタミンA39μgビタミンB10.04mgビタミンB20.16mgビタミンB60.03mgビタミンB120.31μgナイアシン0.1mgパントテン酸0.58mg葉酸5.1μgビオチン1.8mgビタミンC1mgビタミンD0.31μgビタミンE0.1mgビタミンK2.06μgカルシウム110mgリン94mgマグネシウム10.3mgカリウム153mgナトリウム42mg鉄0.1mg亜鉛0.41mg銅0.01mgヨウ素16μgセレン3.08μgモリブデン4.12μg牛乳の特徴は、カルシウムの含有量が特に多いところです。カルシウムは日本人には不足しやすいミネラルだといわれており、牛乳などの乳製品は重要なカルシウム供給源となっています。牛乳の飲みすぎによって消化不良を起こす?牛乳には、乳糖(ラクトース)という糖質が含まれているのですが、人によっては乳糖に対する消化酵素(ラクターゼ)が少なく、消化不良を起こして下痢や腹痛を引き起こすことがあります。これを「乳糖不耐症(にゅうとうふたいしょう)」といいますが、日本人は昔から乳製品をたくさん摂取してきた食生活ではなかったため、乳糖に対する消化酵素が少なく、乳糖不耐症を引き起こしやすいといわれています。年齢を重ねるほど消化酵素も減少し、乳糖に対して消化不良を起こすようになります。牛乳を飲むとお腹が痛くなるという人は少なくないですが、乳糖を消化する酵素が少ないことが影響しています。牛乳を冷やして飲まないようにする牛乳は腐りやすいため冷蔵庫保存が必要ですが、冷えた牛乳を飲むと胃が収縮して消化不良を起こしやすくなります。消化不良を起こしやすい人は、牛乳はレンジで温めて飲んだほうがいいかもしれません。dietexercisenavi.com。