「10人中9人が苦手というやつですが大丈夫ですか?」と確認されたて、「なおさら、ぜひ!」とお願いしました。旨味の固まりイリコ出汁と日本酒の究極の融合です。7杯目は兵庫県の三宮にある「バーパズル」。非売品のモンキー47の『山椒と神戸牛の脂の旨味』を溶かし込んだジンを少量入荷してそれが素晴らしいジンだという杉山さんのFacebookの投稿を見て、どうしても飲みたいので、仕事を切り上げて三ノ宮に。杉山さんの投稿にはストレートで飲むと山椒が効いてますが、加水をすると本当に焼いた牛肉の脂の甘みを感じます!!!...衝撃。とコメントされていました。鰹節や昆布やイリコの旨味が溶け込んだお酒は飲んできましたが、牛肉の脂の甘みは全く想像できません。ハーフショット提供のところ、お願いしてワンショットでいただきました。山椒のバランスがよいジンです。神戸牛の脂は、余韻に出てくるような出てこないような感じ。その後、加水したのをいただきました。飲んで、一呼吸置くと衝撃が。見た目は変わらないけど、全然違う。よい脂の甘みが舌にまとわりつきます。