男旭山2010-10-29昼時を過ぎた時間に、渋谷マークシティと渋谷マークシティEASTを結ぶ連結部から外に出て、ラーメン店を探す。この辺りにはラーメン店はいろいろとあるけど、たまたま目に入った店に入ることにした。入口の券売機で店名を冠した「男旭山らーめん(890円)」のチケット購入して店内に。「どこでもお好きな席へどうぞ」と言われ、チケットを渡しながらテーブル席に座る。店内の壁に大きな字で、炭鉱で栄えた旭川にはラーメン店がたくさんあったが、炭鉱の閉山で数が減り、しかも昔ながらの旭川ラーメンを食べさせる店が少なくなった、云々と書かれている。新書を読んで待つまでもなく、3~4分で料理が登場。豚骨を使っているはずなのに臭みのないスープは、豚骨のほか鶏ガラ・野菜・鯵煮干でとっているらしい。ひき肉モヤシ炒めとさまざまな旨みが混じって複雑で奥の深い味になっている。塩分も多いけど、とても濃い味付けだ。大食いの人は、麺を食べた後にご飯をぶち込んだら美味しいだろう。札幌の味噌ラーメンほどではないけど、スープにラードを加えるのが旭川ラーメンの特徴らしく、スープの表面に大量の脂が浮いていた。麺は中太でやや縮れている。大きなチャーシュー2枚・味付けゆで卵・海苔・メンマ・ホウレンソウという構成の具は890円という値段相応だろう。◆希望支払金額:890円(スープの味が濃い。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。