脳に効く食事レシピ社会貢献活動お問合わせ食材別おすすめレシピ<れんこん>■身体にこもった余分な熱を冷まし、体を潤し、血を巡らせる。大さじ1【作り方】1れんこんは3mmの輪切りを16枚作り、残りはみじん切りにする2鶏ミンチに塩を入れ混ぜ、れんこんのみじん切り、しょうが、こしょう、大葉を加え混ぜ、8つに丸める3れんこんの輪切りに片栗粉をまぶし、2をはさみ、軽くおさえる4フライパンに油をひき、両面に焼き目を付け、蓋をして中まで火を通す54を取出し、フライパンを拭き、きのこ類を焼く。【作り方】1さつまいもは8mmくらいの拍子木切りにする21をごま油で軽く炒め、100ccほどの水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。酒しょうゆ【作り方】1山いもは1cm角の拍子木切りに、えのきだけは半分の長さに、大葉は半分に切る2豚肉を広げ、塩こしょうし、大葉1/2枚と一緒に山いもを巻く。大葉とえのきだけを巻く3巻き止まりを下にして、フライパンで焼く。4梅ソースをつくる...梅は種を取り、梅肉を包丁の背でたたき、Aの調味料と混ぜる。【作り方】1梨は薄めのくし切りにする。2鍋に並べ、梨が2/3程度浸るくらい水を入れ、しょうが、はちみつを加え、沸騰したら落し蓋をして弱火で10分火にかける。3火を止める直前にシナモンパウダーを加えるいちじくのコンポート【材料】いちじく赤ワインレモンはちみつ【作り方】1レモンは半分を輪切り、残り半分はしぼる。2鍋にいちじくと輪切りレモンを並べ、赤ワイン、レモンのしぼり汁、はちみつを加え、いちじくが2/3程度浸る程度に水を入れる。3沸騰したらアルコールを少し飛ばしてから弱火にし、落し蓋をして40分火にかける4粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。