mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。NO.1Xmasも終わり、年末年始の休日スタートです。mamekoは今シカゴ経由で、テネシー州メンフィスに遊びに来ています。成田からシカゴに飛びました。私の大好きなギャレットポップコーンですが、シカゴのスイーツなのは、もう有名ですよね。後々食べることにして、そのままメンフィスに飛びました。いやいや乗り換え3回は辛いです。しながら順調にたどり着いたメンフィスです。mameko☆的なパンネタというより、アルコールネタばかりになりそう(^_−)−☆メンフィスに有名なビールストリートがあるので、ビールを思う存分味わえるのであります。昼間から有名どころで、リブとビールでアメリカ満喫です。mamekoらしくはない、ボリューミーな肉肉...。ワイルドになりそうp(^_^)q思いっきりかぶりつきます。肉が骨から外れ、柔らかくて、意外にも、うま〜V(^_^)Vビールは地元のビールで、これまた美味しい!昼間からなんてことでしょう。エージェント)RSSを表示する。