フォンティーナイタリア料理教室このオーナーへの「楽しかった!」レポートがあります「楽しかった!」レポート146件このオーナーをフォローする参加費6,800このイベントを友達にも教えてあげるfacebooktwitterLINE10月の北海道シリーズはシャコ、麦豚、新米が届きます。シャコは香味野菜と蒸し煮にし、シンプルにレモン汁やオイルでさっぱりと、シャコの甘みを感じる前菜。麦豚はヒレ肉を使い、パン生地に包んでオーブン焼きに。付け合せにぴったりのマッシュルームを使ったピエモンテ料理「トリフォラーティ」は簡単に。北海道の新米で秋に美味しいカブと一緒にほっこり優しい味のリゾットに。ドルチェは焼きプリンケーキのようなクラフティ。ゴルゴンゾーラとナシの定番な組み合わせで。豚ヒレ肉のパン包み焼き北海道余市の北島牧場の麦豚を使ってオーブン焼きに。北島牧場の豚肉は旨み成分が平均値の2倍と言われ、甘みがありジューシー。今回はヒレ肉を使わせていただき、予め発酵させたパン生地にベーコン等と包んでしっとり仕上げます。肉汁がしみ込んだパン生地も美味です。カブのリゾット北海道直送の新米「ゆめぴりか」を使ってリゾットを作ります。10月~11月に甘みを増す旬のカブをメインとして、ベーコンや玉ねぎと一緒にブイヨンでアルデンテに炊き上げます。炊き上がったらチーズ、バターでとろみ付け。カブの甘みが優しいリゾットです。シャコの香り煮レモンソース北海道直送の新鮮で丸々としたシャコであっさりとした前菜に。お寿司以外になかなか食卓に上がることのない食材ですが、イタリアでも好まれる魚介類の一つです。香味野菜と蒸し煮にしていき、シンプルにレモンやオイル、パセリ等でシンプルにシャコ本来の旨み感じる一品。シャコの殻のむき方等も実習します。マッシュルームのトリフォラーティトリフォラーティとは、トリュフの(香がする)ような料理のことで、本来フレッシュポルチーニを使ったキノコの炒め物。ポルチーニ以外でも色々なキノコで作ることが可能。レッスンではマッシュルームを使います。付け合せやワインのおつまみに最適な簡単キノコ炒め。洋ナシとゴルゴンゾーラのクラフティ柔らかいカスタード生地を焼き上げたクラフティ。ダークチェリーを入れたものがポピュラーなフランス菓子。レッスンでは、生地に北イタリアのゴルゴンゾーラを少々加え、相性の良いナシや胡桃と一緒に焼き上げます。チーズの香りと塩気、ナシの甘み、胡桃の食感がアクセントに。フォンティーナイタリア料理教室1250フォロワーこのオーナーをフォローする楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。【コンセプト】レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。有希イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。さんのイベントに参加した今回も北海道から届いた海の幸、山の幸が生かされたメニューの数々。白子入りのフランは臭みもなく、なめらかな口当たりで、コンフィした鮭はふんわりでした。私にとっては、どちらもワンパターンになりがちな食材なので、ぜひ週末にチャレンジして家族を喜ばせたい!と思います。春菊のサラダを作りました。春菊も、コンビーフも、新たな食し方の発見でした。来月もまた楽しみにしています。コメント先日はレッスンにご参加くださりありがとうございました。サラダを作っていただいたんですね。他のメニューも家族の方に作っていただければと思います。嬉しいコメントありがとうございました。2019/11/26イカ墨パスタ、昨日下準備して、さっそく本日のお昼ごはんにしました🙏✨飾りが乾燥パセリになっちゃってますが、美味しく再現できました!KALDIで材料も入手できました!ベリーのチョコレートケーキも昨日さっそく焼いて、冷やして食べました!簡単で美味しくて最高です😀笑。ベリー×チョコレーの組み合わせって、素晴らしいな〜としみじみ思いました。写真では全然分かりませんが、冷凍イチゴと冷凍ブルーベリを使いました!🍓普通のチョコレートケーキよりも美味しいです。今後の定番なりそうです。コメント早速作られたんですね。どちらも美味しくできて良かったです。定番に入れていただき嬉しいです!またお待ちしています。2019/10/19今日が初参加でした。手際よく本格的なイタリアンを家庭で再現できるよう、簡単明瞭に教えていただきました。イタリアの田舎風煮込み料理は、見た目よりもあっさりとしたお味で、ご飯にも合いそうです。タルトは生地がサクサク美味しくて、おもてなしやクリスマスにも良さそうです。ありがとうございました。コメント本日はありがとうございました。煮込みは色々応用してお家で作っていただきたいです。レッスンではリゾットやニョッキ、ラビオリなどお家で再現しやすいメニューもありますので、また是非いらしてください。2019/10/11「楽しかった!」をもっと見る注意事項アルコールがお苦手な方は予めお知らせください。レシピあり最寄り駅お支払い方法クレジットカードコンビニ・ATM・ネットバンキング※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。フォンティーナイタリア料理教室このオーナーへの「楽しかった!」レポートがあります「楽しかった!」レポート146件このオーナーをフォローするこのイベントを友達にも教えてあげるfacebooktwitterLINE過去のイベントなので予約できません。過去のイベントなので予約できませんイベント開催日の前日まで予約可能です。