島原かんざらし銀水|歴史を感じる和の雰囲気。デートにドライブにおすすめの人気店。>島原かんざらし銀水|歴史を感じる和の雰囲気。デートにドライブにおすすめの人気店。島原のかんざらしの老舗「銀水」が20年ぶりに復活というニュースを聞き、足を伸ばして行ってきました。おしゃれな和の雰囲気でいただくかんざらしはやっぱり美味しくて最高ですね。まとめ「島原かんざらし」って何?「かんざらし」って初めてお聞きになる方も多いと思います。ざらしとは、島原の郷土料理の一つで、冷やしていただく美味しい白玉スイーツです。きざらと呼ばれる中双糖と、はちみつを混ぜたシロップに、冷やした白玉だんごを入れていただく甘味です。この美味しい郷土料理に欠かせないのが「水」です。単純な材料で作られる料理だからこそ、素材の味が大切になります。白玉を作るのも、シロップを薄めるのも、白玉を冷やすのもこの「水」が重要な役割を担います。島原の街は、雲仙普賢岳のおかげで湧水が豊富で、名水100選にも選出されています。街のいたるところに綺麗な水が湧いています。歴史を紐解いてみると、綺麗な水を守るために水奉行と呼ばれる奉行所が置かれていたことも。古くからの綺麗な水に対する愛を感じることができます。その湧水をふんだんに使い、作られるのがこの島原名物「かんざらし」なのです。「銀水」ってどんなとこ?島原の街中を歩くと「かんざらし」のお店がたくさんあるのですが、その中でも老舗として愛されていたのが「銀水」1915年に入江ギンさんによって開業された「銀水」1955年から孫の田中ハツヨシさんが引き継ぎ1997年まで営業していましたが、ハツヨシさんが亡くなり惜しまれつつ閉店しました。隣に浜の川湧水を抱え豊富な湧水をふんだんに使い作られる銀水の「かんざらし」。古くから多くのファンに愛されてきたお店です。サインの入った色紙が並んでいます。和田アキ子・浅丘ルリ子なども訪れたお店。今回、島原市が町おこしのために建物と土地を取得、100年以上経ち老朽化が進んでいた建物を改装しました。改装にあたって可能な限り営業していた当時の「銀水」を復元しました。オーナーさんも募集して復活へとこぎつけました。オーナーさんとして選ばれたのは「地域おこし協力隊」の杉山さんご夫婦。島原の魅力に感動し移住してこられた素敵なご夫婦です。「よそ者が銀水を利用して金儲けをしている」などなど心無いことを言われることも・・でも、地域おこし協力隊という制度、銀水自体は島原市の所有なので売り上げは全て島原市に入ります。どれだけ忙しくたって、どれだけ大変だって、お二人は地域おこし協力隊としての協力金をいただくのみ。本当に島原を愛し街興しに携わりたいと考えている人でないと出来ないことです。詳しくはお二人のブログをご覧ください。protected]しまばら日和お店の外観はこんな感じです。街並みに溶け込んでおりとっても雰囲気があってお洒落です。お店に入るとまず目に付くのはタイル張りの洗い場みたいなところを勢いよく流れ出る水。清らかな水っていいですね!見てるだけでも癒され清涼感を感じます。店内は、優しい水の音が聞こえ癒しを与えてくれます。瓶のジュースが冷たい水で冷やされています。この清らかな水のおかげでいただけるのがコチラ↓↓おすすめメニューかんざらし歯ごたえのある冷たい白玉が、ほのかにはちみつ香る甘いシロップとよく合います。ざらしを頼むと目の前の水の中からすくってお皿に盛り付けてくれます。水で冷やしてたシロップをかけて出してくれます。水あってこそのかんざらしなんだなと実感。プニッととした歯ごたえがたまりません。まとわりつくような甘さは全然なくとてもサッパリしています。地元の人たちに昔から愛されてきた理由がわかります。何度でも足を運びたくなる味がそこにはあります。実は「銀水のかんざらし」のレシピは門外不出だったらしく、誰もそのレシピを知らなかったのでこの味を再現するのはとても大変だったそう。当時の味を知る人たちに協力してもらい味の聞き取り調査をしたり、店内に残っていた袋から材料の取引先などを探り当てたりと、多大なる苦労のもとに再現されたとのことです。美味しいかんざらしの裏にはそんな苦労があったのですね・・。本当に美味しいかんざらし、ごちそうさまでした!ところてんところてんもシンプルだからこそ水の美味しさがダイレクトに伝わります。こちらも注文すると、水の中から出して目の前で作っていただけます。このところてんを作る木製の押し出し機?も素敵ですね!からしとタレを絡ませて・・つるつるつるっと入っていきます。ちなみにタレは酢醤油(関東?)です。ざらしと共に召し上がってみてください。アクセス国道251号線から少し中に入ったところにあります。銀水は、細い路地の続く街の中にあり、車で入っていくことはできません。離れた場所に駐車場がありますが、その駐車場に至る道も結構狭いです。地元の方たちの邪魔にならないようマナーを守りましょう。看板通りにこんな感じの細い道を進んでいきます。一度いただくと病みつきになること間違い無しの絶品です。20年ぶりに復活した名店「銀水」へ食べに行きましょう。20年ぶりに復活した島原のかんざらしの人気店「銀水」の情報でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。HERO7とのスペック比較も!3海外航空券を安く手に入れる裏技6選|どのサイトが格安か実際に試してみた関連記事BABAKE|長崎で汁なし担々麺食べるなら絶対ここ!ランチにもおすすめ。奥さんの「汁なし担々麺食べたい!」の一言で、長崎で美味しい汁なし担々麺は食べれるのかリサーチ。...竹林・佐賀有田でおすすめのラーメン屋さん|美味しい豚骨ラーメン食べるならココで間違いなし!どうも、じゅんじゅんです。久しぶりに美味しい豚骨ラーメンを食べたくなり、ドライブがてら佐賀の有田まで行ってきました。なんば】がおすすめどうも、じゅんじゅんです。いつ行ってもお客さんで賑わっている、愛されているお店です。...イソザキ珈琲店Shady|美味しいコーヒー豆を求めて長崎波佐見町西の原へ行ってみた皆さんこんにちは。最近エアロプレスにハマってるじゅんじゅんです。今回は、波佐見町にある美味しい珈琲豆の量り売りをしてくれるイソザキ珈琲店Shadyについて写真とともに情報をまとめてみました。Contigo|徳島でデートにランチにオススメのお店!人気のおしゃれカフェ。おすすめ?初心者でも使い方は簡単?アクションカメラの分野で絶大な人気を誇るGoPro。僕が購入してから4年間実際に使ってみて感じる良い点と残念な点を書いてみたいと思います。2018年9月27日、GoProHERO7が発売されたので追記しました。Action」が発表されました。...つづきを読む海外で使えるSIMフリーモバイルルーターのおすすめランキング|Wi-Fiがあると便利!海外旅行や出張の強い味方になるSIMフリーのモバイルルーターをおすすめ順にランキングしてみました。あり」という立場なので、実際に購入して試してみました。主な条件はこんな感じ。...つづきを読む旅行好きな男性がいま欲しいプレゼント18選|実際に貰うと嬉しいものを紹介します!あなたの近くにも旅行好きの男性がいますか?彼にはどんなプレゼントがぴったりでしょうか。旅好きな人はすでにスーツケースとかある程度の物は持っているはず。するといま欲しいのは”これ”かもしれません。旅好きのわたし(28歳男性)が今欲しいものをご紹介します!ピンポイントで紹介しているのでどうぞご参考に。...つづきを読む海外ホテル予約サイトはどれがお得なの?有名4サイトを徹底比較!海外旅行に出かけるとき、一番気になるのがホテルの予約!ですよね。ホテルの良し悪しはそのまま旅行の思い出になってしまうことも。そこで海外ホテル予約の有名4サイトを徹底比較してみたいと思います。...つづきを読むポケトークWレビュー。最新の価格・情報に更新しました。「ポケトークW」の後継機「ポケトークS」が発表されました。「ポケトークW」と新型「ポケトークS」の違いはこちらで詳しく解説しています。ポケトークWをお得に購入できるチャンスです。...つづきを読む海外レンタカー比較サイト7社で見積もりしてみた|格安はここだ!海外でレンタカーを借りるなら必ず目にする総合比較サイト。自分のお気に入りのサイトがあったりポイントを貯めていても、やはり格安はいったいどこか気になります。いうことで、この記事では海外レンタカー比較サイト7つを調査して、格安を調べてみました。中には同じレンタカーと提携しているサイトもあります。料金に差があるのでしょうか。...つづきを読む旅行チェックリストパスポートを準備しよう航空券を予約しよう海外ホテルを予約しようスーツケースを選ぼう街歩き用バックを準備しよう現地のネットを準備しよう現地通貨に両替しよう海外旅行保険を用意しようクレジットカードは大丈夫?旅行の便利グッズをチェック翻訳機を準備しようたびハック編集部たびハック編集部は「世界の絶景から路地裏の暮らしまで」をテーマに、海外旅行を快適にするトラベルハックを紹介しています。ケイゾー)を中心に世界各国のブロガーが実体験を投稿しています。