種まきから収穫、加工まで「大豆の会」今年も始動2018/6/23JAあいち中央知立ブロックの女性組織「大豆の会」は、自分たちで無農薬の大豆を育て、豆腐やミソ作りといった加工まで、大豆栽培を通じた食農教育を実践しています。食の安全・安心や食育に関心のある地域住民らで構成される会員は20代~70代と幅広い。口コミで評判が広がり、小学生など小さな子を持つ主婦などが新たに会員となっています。23日には、今年度の活動スタートとなる「大豆の種まき」が、知立市八ツ田町で行われ、会員とその家族約80人が参加しました。同会役員が早朝からスジ切りなど準備し、参加者は30センチメートル間隔で3粒の種をまきました。種まき後は、会員お手製の風車を立てたり、色とりどりの広告をまき散らしてたりし、防鳥対策を行いました。同会代表の野畑民子さんは「種まきから収穫、加工まで、一連の作業を行うことは中々ない。自分たちで作った大豆を使った自家製ミソ作りなど楽しんで活動してほしい」と話しました。今後は7月に除草作業、10月に枝豆収穫、11月に大豆の刈り取り・脱穀、12月から自家製ミソ作りを予定しています。