自宅でパン屋さん開業講座しょうたんのパン屋さん最新情報menuCLOSEこのサイトについてここには、自己紹介やサイトの紹介、あるいはクレジットの類を書くと良いでしょう。パン屋で修行し、店長を経験。その後、結婚を機にふるさとの鳥取にUターン。クラウドファンディングで開業資金を集め、「パン工房ほとり」を開業。Twitterやってます。(パンの購入はこちら)WebSiteTwitterこんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。パンと切っても切り離せない仲なのがサンドイッチ。その作り方の基本をきちんと学んだことのある人は多くないでしょう。「サンドイッチ作ってみたいけど、どうしたら良いのか分からない」という方もいると思います。そんなあなたにおすすめなのが「サンドイッチの発想と組み立て」です。2012-12-21AmazonKindleこの本はサンドイッチ作りの基本が網羅されていて、まさに決定版と言える良書です!著者のナガタユイさんは雑誌や書籍のフードコーディネーターや各種セミナー講師としても活躍されている方。僕もセミナーに参加させて頂いたことがありますが、その知識や活躍の幅広さをただただ尊敬しています。そのナガタユイさんがサンドイッチ作りについて体系的にまとめたのが「サンドイッチの発想と組み立て」になります。サンドイッチは正直この本一冊あればいい先程も書きましたが、この本はサンドイッチ作りの基本が詰まっている決定版です。サンドイッチの本はただレシピが書かれている本が多いのですが、こちらの本は目的に沿ったパンの選び方や切り方、食材の選び方や使い方などを詳しく解説しています。その上で世界各国を代表するサンドイッチのレシピが載っているんだから、正直サンドイッチはこの本一冊あればいいと思えるほど...。それだけクオリティが高い。お店をされている方も、パン教室をされている方、はたまた運動会のお弁当にサンドイッチを作る方、サンドイッチを学ぼうと考えているどんな人でも参考になると思います。唯一の問題点は重くて高価なところ問題点があるとすれば、少し重くて高価なところです。これ、あえて挙げるとすれば、です。ナガタさんを贔屓しているわけじゃないんですが、正直、問題点という問題点が出てきません。お金もらってるとかじゃないですよ。笑サンドイッチを勉強したい人、必須ですまとめ。サンドイッチ作りの基本が詰まっている決定版パンの選び方、切り方、食材の選び方などが詳しく書いてある世界各国のサンドイッチレシピも網羅もうこの一冊あればサンドイッチはOKサンドイッチを勉強したい方、必須です【「サンドイッチの発想と組み立て」を購入する】パン本ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly「パン屋さんのサンドイッチパーティー」の開催にあたって、経緯や想いを綴ります。どこにもないパンの考え方RECOMMENDこちらの記事も人気です。パン2018.1.3パンは塩で美味しくなる?パン作り基本の材料「塩」の役割を解説します。パン2018.1.17生産性向上の鍵は商品?パン屋さんの商品構成を見直す際の3つのポイントパン2017.8.23パン職人が推奨する美味しいパンの食べ方。しょうたんの活動2018.1.11入社3ヶ月で適応障害になったおかげでパン職人になった話。28歳パン...パン2017.10.23鳥取の製パン材料まとめました。こむぎ」の圃場(ほじょう)を見...吉田翔太(しょうたん)のプロフィール吉田翔太パン職人。パン屋で修行し、店長を経験。その後、結婚を機にふるさとの鳥取にUターン。クラウドファンディングで開業資金を集め、「パン工房ほとり」を開業。Twitterも更新中。詳細プロフィールはこちら。v_shota_v新着エントリーパン工房ほとり開業1周年を迎えました。これまで、これから...2019.11.12一部のパンを「わったいな」さん(鳥取市賀露)で販売します。2019.01.17【1/3-5限定】ほとり福袋2019ついて【内容の一部を公開】2018.12.19【期間限定もあるよ】クリスマス〜年末年始の営業について2018.12.13予約制のパン屋をオープンしてから1ヶ月、今どんな感じかお話します。