a{height:48px;width:48px}.screen-reader-text{border:0;clip:rect(1px,1px,1px,1px);-webkit-clip-path:inset(50%);clip-path:inset(50%);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute!important;width:1px;word-wrap:normal!important}img#wpstats{display:none}ダイエットや美容について効果的で旬な情報や話題のニュースをまとめています。まとログ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】焼き豚のパイの作り方・レシピ(12月13日)2019.12.09スポンサーリンク師走のおもてなしの一品!「焼き豚のパイ」レシピ。今日は石川智之先生名が作る焼き豚のパイの作り方とポイントを紹介します。(テレビ朝日)で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキング今日は洋風にも負けない中華風の盛り上がるパイ料理の作り方です。1/2しょうゆ小さじ1作り方1.焼き豚は1cm角の薄切りにし、ゆで卵は5mm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。混ぜ合わせ、オイスターソース、しょうゆを合わせる。3.フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを強火でしんなりするまで炒め、焼き豚を加えてさっと炒め、火を止めて(2)を加えて混ぜ、中火でとろみがついたら取り出して粗熱を取る。パイシートを冷凍庫から出し、それぞれ半分に切る。周囲1cmを残して(3)を広げ、ゆで卵をのせて周囲に溶き卵を塗り、パイシートをかぶせ、周囲を押さえる。5.(4)をクッキングシートを敷いたオーブンプレートにのせ、表面に溶き卵を塗り、いりごまを散らし、200度のオーブンで30~35分焼く。6.(5)を取り出し、それぞれを6等分に切って器に盛る。料理のポイントあんは粗熱を取る。パイシートの周囲1cmを残してあんをのせる。まとめお菓子のパイやミートパイなんかはおなじみですが、中身がすごく意外(笑)。作り方1.パイシートは常温で10分くらい置き、解凍する。大根は5cm長さのせん切り、焼豚は1cm角切りにする。2.フライパンにごま油を入れて熱し、1の焼豚と大根を炒める。全体がしんなりしたら甜麺醤(テンメンジャン)を加える。Link3.全体に甜麺醤(テンメンジャン)がなじんだた、塩、こしょうを加えて味を整え、余分な水分を絞る。4.パイシートを4等分に切り分け、8等分にした3の具材をのせ、2つ折にして包む。3辺のへりに卵黄を塗って閉じる。5.クッキングシートを敷いた天板に4を並べ、フォークの背で全体を押し、はけで表面に卵黄を塗る。6.200°Cに温めたオーブンで20分焼いたら出来上がり★このレシピの生い立ち香港旅行に行った時に間違えて入ってしまった北京料理飯店(本当は香港飲茶に入る予定でした)で食べた中華パイが美味しくて、追加オーダーちゃいました。作り方1.サラダ油、生姜、太ネギを小鍋に加え、弱火できつね色になるまで炒める。〇印の材料を混ぜ合わせて加え、ふつふつと湧くまでかき混ぜながら煮る。2.火からおろし、ごま油を加えて混ぜる。冷めたら、ポークをスライスして7mm角に切って加える。3.薄力粉200gをフードプロセッサに入れ、塩小匙1、砂糖小匙1を加えて混ぜる。冷たく冷やした豚の脂をちぎって入れる。脂が均等に混ざるまでプロセスする。4.氷水を大匙1ずつ加え、プロセスする。握ったらまとまるくらいになるまで水分を加える。5.生地を8つに切り、1つ1つを丸める。麺棒で平たくのし、餡を中央にのせてふたつに折る。周りをしっかりととめ、フォークで押さえる。割りほぐした卵に砂糖大匙1を加えて混ぜ、上に塗る。6.200度のオーブンで25分焼く。点心全般が好きで、特に餃子が得意です。海外麺点部門では特金賞(第1位)を受賞しました。レシピを作るときのポリシーは、油を控え、ヘルシーに。食べたいなという料理です。「今晩、何がいい?」「この前の作って!」そんな風に言ってもらえるようなレシピを目指しています。多くの方に中国料理の素晴らしさを知ってもらい、ご家庭でも作ってもらえたらうれしいです。「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は1995年4月3日に始まりました。熟練した先生方が、考えた究極のメニューを紹介しています。料理を作りながらゲストとの和やかなトークで場を盛り上げるのが、司会の上沼恵美子さん。おじゃべりしながら、楽しく料理を作り美味しくいただく、本当にあっという間の15分間です。放送された毎日のレシピは、月刊テキスト本やパソコン、スマートフォン、携帯電話やデータ放送でも確認できます。皆さんの食卓を楽しく有意義にする「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を応援よろしくお願いします。石川智之スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーtrrfをフォローするtrrfまとログ関連記事レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】スペアリブと葉物の煮込みの作り方とレシピ(12月6日)おなじみの冬の葉物野菜が大活躍!「スペアリブと葉物の煮込み」レシピ。今日は石川智之先生名が作るスペアリブと葉物の煮込みの作り方とポイントを紹介します。(テレビ朝日)で放送の上沼恵...2019.12.04レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】タラとかぼちゃの煮込みの作り方とレシピ(11月27日)石川智之さんが教える本格的「タラとかぼちゃの煮込みレシピ」。かぼちゃを使って安く美味しく簡単にできるタラとかぼちゃの煮込みの作り方とポイントを紹介します。(テレビ朝日)で...2019.11.28レシピあさりとセロリの白ワイン蒸しの作り方・レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】(1月21日)小池浩司さんが教える本格的「あさりとセロリの白ワイン蒸しレシピ」。(テレビ朝日)で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッ...2020.01.20レシピ麻辣焼きそばの作り方・レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】(1月15日)石川智之さんが教える本格的「麻辣焼きそばレシピ」。!「コールドビーフ/ハーブ水餃子」レシピ。今日は小池浩司先生が作るコールドビーフと石川智之先生が作るハーブ水餃子の作り方とポイントを紹介します。...2019.12.24レシピトマト入り酸辣湯(サンラータン)の作り方・レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】(1月28日)石川智之さんが教える本格的「トマト入り酸辣湯(サンラータン)レシピ」。(テレビ朝日)で放送の上沼恵美子のおしゃべり...2020.01.27レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】でっかいロール白菜の作り方とレシピ(12月3日)小池浩司さんが教える本格的「でっかいロール白菜レシピ」。美味しく簡単にできるでっかいロール白菜の作り方とポイントを紹介します。(テレビ朝日)で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキン...2019.12.04レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】釜揚げつけ麺の作り方とレシピ(11月18日)岡本健二さんが教える本格的「簡単スピードメニュー釜揚げつけ麺レシピ」。安く美味しく簡単にできる釜揚げつけ麺の作り方とポイントを紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});タイトルとURLをコピーしました。