10:30こんにちは。ついて免責事項ヘルプ心に嬉しいまかない料理!本日。お昼間に、「割烹三佐和」に向かいました。・・ってお昼から飲みに行っているわけじゃないんですよ~(笑)実は打ち合わせのため。大事なお話があり、昼間から三佐和にお邪魔したのであります。ランチはやられていないのですが、意外に大将の出勤時間は早い!・・というのも、朝早くから築地に買い出しして、その後、お店で気合いを入れて仕込みをするからなのです。あんなに手の込んだ美味しいお料理が出せるんですよね~。口説き落としていたのですが、今回、引き受けてくれそうなのであります^^。私の中で大将は師匠も同然。・・って勝手に思っているんですけどね^^;。質問すると答えてくれる内容が、とても勉強になるのです。これぞ、和食の技って感じで。そんなお話をしに行くことをお伝えしてあったのですが、なっなんと!!まかないをご馳走してくださるとのこと!!嬉しい~~いいんですか~~??なんていいながら、全然遠慮しない私達^^;。打ち合わせも大事でしたが、それより何より、まかない食べられる嬉しさで、意気揚々とお店に向かったのであります^^。肉厚のヒラメがフワフワしていて、まさしく外はカリッと、中はフワッと・・・・いい塩梅に揚がっていましたよ~^^。まかないとは思えないほどの盛りつけの美しさ^^。まるごとじゃがいも添え」(勝手にネーミングを考えてみました^^)出来上がりがどこかで見たことがあるなぁ・・・っと思ったら、私のラジオ番組で紹介した、「まるごとジャガイモのクリームシチュー」にそっくり!聞いてみたら、番組を聴いてくれていて、耳で聞いたイメージで作ってくれたのだそう^^。こんな嬉しいことはありませんね~~^^。一口食べてみたら、シチューがマイルドに仕上がっていてとても美味しい^^。トマトを加えているから、ほのかな酸味もあるし、甘味もあるし・・・ジャガイモを崩しながら食べたら・・言うことなしに美味しかった^^。・・と今日のまかないを作ってくれたのは、三佐和の未来の巨匠、りゅうちゃん^^。若干22歳の若さではありますが、しっかりと挨拶もできるし、とても気持ちのいい青年なのです^^。こんないい子に育てるのはどんなご両親なんでしょう??っといつもうちのスタッフと話ているぐらい、いい子。「ペットじゃないんですから~!」って切りかえされた(笑)大人の階段登っている好青年なのであります^^。今日は本当に嬉しかったなぁ。これぞ、心に嬉しいまかない料理でした^^。ご馳走さまでした!!りゅうちゃん!大人の階段蹴ばし過ぎて、ずり落ちないようにね=(笑)私達は心配ですよ~(笑)・・と本日の商談は成立!なんと、大将がうちでお料理教室をやってくれることになりましたよ~生徒さん、大喜びするだろうなぁ^^。みなさん、お楽しみに~^^。メッセージを入力してください。