ダイエット等体に役立つ情報発信サイトです。穀物酢とは?米酢の違い(使い分け)は?効果は?飲むのは危険?2018年11月18日お酢には穀物酢や米酢などの種類があります。むことの危険性についてスッキリ解説します。sponsorlink穀物酢とは?穀物酢はその名の通り穀物(米・小麦・酒粕・コーンなど)を原材料として作られているお酢です。価格帯は値頃で、さっぱりとした酸味と少し酢のツンとした香りが特徴的です。その用途は様々で、和洋中とお料理全般で活躍してくれます。穀物酢と米酢の違い穀物酢と米酢の違いは原料の違いです。※米酢の原料には白米と玄米がありますが、「米酢」と言った場合、一般的に白米で作ったお酢を指します。※玄米が原料の米酢は特に玄米酢と呼びます。※米を原料にした酢にはこの他に黒酢もあります。原料が違う事で、香りや味の違いが発生し、向いている料理に違いが出ます。米酢と穀物酢の使い分け穀物酢はクセのない、シンプルなさっぱり味なので何にでも合います。米酢は和食との相性が良いとされており、あわせ酢やすし酢、煮物の隠し味などに使うと、味が締まって良いと言われています。穀物酢と米酢にはもう1つ、値段の違いもあります。穀物酢は米酢に比べて安いです。経済的に考えるなら、どんな料理にも合う穀物酢を主に使い、香りや味を楽しみたい時(酢飯等)に米酢を使うと言った使い分けも考えられます。穀物酢とみりんの違いこれは穀物酢に限ったことではなく、お酢全般と「みりん」の違いになります。違い●お酢:長期間かけて穀物や果物の糖が発酵作用によってアルコールとなり、さらにその後アルコールが酢酸に変化することでお酢になる。●みりん:蒸したもち米と麹を焼酎に長期間漬け込み、発酵作用によって醸造。みりんにはアルコールが含まれ、酒税法上は酒に分類される。味の違い●お酢:酸味がある。●みりん:米のでんぷんが糖に変わるため甘い。穀物酢とみりんの使い分け穀物酢とみりんも調味料ですが、味が異なります。みりんは煮物料理に適しています。以下は穀物酢にのみ限った効果ではなくは、お酢全般に期待できる効果効能です。ポイントは、お酢に含まれるアミノ酸とクエン酸等の働きによる効果です。穀物酢を飲むのは危険?こちらも、穀物酢に限ったことではなく、お酢全般に言えることです。穀物酢を飲む時に注意すべきポイントをご紹介します。穀物酢は薄めて飲むお酢を飲む際に、濃度が高い原液を飲んだり、、一度に多量に飲み過ぎると、胃や食道・口腔内の粘膜を荒らして傷つける可能性があります。子どもや胃腸が弱い人、または空腹時はお酢を飲むと胃腸に負担を与えてしまう場合があり、胸やけなどの症状にみまわれることもあります。穀物酢を飲む時は5倍前後に薄めて飲みましょう。量は1日に15ml程度、多くても30ml程度に抑えましょう。穀物酢を飲んだら歯を磨く酢の成分が口の中に残っていると歯のエナメル質を溶かしてしまう恐れがありますので、お酢を飲んだ後は必ず歯を磨きましょう。食品オメガ3脂肪酸とは?効能・摂取量・多い食べ物・油・食べ方を徹底解説!オメガ3脂肪酸がTV等で取り上げられ、注目されています。酢納豆はいつ食べる?効果的な食べ方と酢納豆レシピを解説!酢納豆の健康・美容効果がTV「名医のTHE太鼓判」等で紹介され、注目されています。み頃・飲み方[丸わかり]梅シロップ(梅ジュース)・梅酒・梅酢を自宅で手作りする場合、作り方の基本は共通しています。基本を覚えると、梅シロップ(梅ジュース)・梅酒・梅酢作りに応用がききます。食品リンゴ酢の効能効果[血圧・むくみ・血糖値・ダイエット]と効果的な飲み方【徹底解説】リンゴ酢には、血圧を下げる効果、むくみ改善効果、血糖値の上昇を抑える効果、ダイエット効果等が期待できます。塩分の取りすぎは、高血圧等の原因になります。ところが、日本の成人1日あたりの食塩平均摂取量は、厚生労働省の推奨する塩分の1日摂取量の目安(目標)を男女共に2g以上、上回っています。ダイエット等体に役立つ情報発信サイトです。