作り方:ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜる。豆乳、はちみつを入れてさらに混ぜる。ザルで濾してからメディシンフラワーを加える。耐熱容器に分け入れ、蒸気の立った蒸し器で弱火で10分強蒸す。竹串を刺してほどよく固まっていればそのまま冷ます。固まりきっていなければ様子を見ながら更に蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。お好みではちみつを垂らしたり、フルーツやハーブを飾る。弱火でじっくり蒸すことがポイントです。日持ちしませんので、作ったその日にお召し上がりください。