玉子入りラーメンの食券を買って席へ。広めの店内には中途半端な時間のためか、客はいない。博多のラーメンのペースではラーメンは出てこない。麺を茹で過ぎじゃないのかと心配になるくらいの時間で、ラーメンが到着。スープを一口飲むと、豚骨スープながら優しい。優しいかというと、例えば芋焼酎でいえば鹿児島の焼酎を男焼酎で力強い味わいであるに対して、宮崎の芋焼酎を女焼酎といい優しく繊細な味わい、これを佐賀と福岡のラーメンに当てはめれば、福岡の豚骨が男で、佐賀は女、ということになる。決定的に違うのが、麺。加水率の低い博多の麺に対して、こちらは細麺ながらも加水率が高めの柔らかい麺。同じ細麺を茹でるにしても湯で時間の長さに差があり、最初に大丈夫かな?と思ったのもそのせい。トッピングの生の黄身の効果はさほどわからなかったが、ぐいぐいと最後までスープを飲んでしまった。佐賀のラーメンも面白い。地元の人は、佐賀にはなんにもないとぼやきながら、こういう美味しいラーメンを食べているのだろうなあ。Stuartが路上で13年間に渡り撮影したスナップの集大成。コミカルに切り取られたロンドンの風景は、スナップ好きにはたまらなく面白く感じられる。Nowの表紙に鳩の足の写真が使われていたりで、けっこう人気がある作家みたい(本を買うまで知らなかった)。affordのスペシャルエディションの100部は既に完売。Galleryでのサイン会に居合わせたのだけど、本にサインをしてもらう行列でとても賑わっていた。Pressというのは、自身が今回写真集を出版するために立ち上げたセルフレーベル。これから自身の作品だけでなく、他の作家の作品も出版していくとか。担々もやしに揚げ豆腐の辛いの。