いうイベントにつきものなのがケーキですよね。ことでまずは動画で作り方の雰囲気をチェックしてみました。難しそうだ......。ことで炊飯器でスポンジケーキ作りだ!スポンジケーキを炊飯器で作るには?上手に焼き上げるコツは?炊飯器にケーキコースなんてないけど......。牛乳(室温に戻す)......大さじ1バター(溶かしておく)......20gお好みでバニラエッセンスを少々。卵白を軽く泡だて砂糖を加える卵白だけをボールに入れ、ハンドミキサーを使って軽く泡だてます。白く泡立ったら、砂糖を加えます。ツノが立つまでしっかりと泡立てましょう。卵黄を加えるツノが立つようになったら卵黄を加え、さらに泡立てます。してきたらバニラエッセンスを加え、軽く混ぜます。薄力粉をふるい入れ、混ぜる薄力粉をふるい入れ、ゴムべらなどを使って粉気がなくなるまで、さっくりと混ぜます。細かい泡を粉の膜でしっかりと覆うようなイメージで、よく混ぜます。室温に戻した牛乳を加えてよく混ぜます。混ぜることによって生地のムラを少なくすることができます。これを生地に加え、手早く混ぜます。内釜に流し入れる完成した生地を内釜に一気に流し入れます。一気に流し入れることで空気の混入を抑え、きれいに膨らみやすくなります。空気を抜くテーブルの上にふきんを敷き、トントンと軽く落とします。生地の中の空気も抜きます。内釜を凹ませないように注意しましょう。炊飯器に内釜をセット炊飯器に内釜をセットし、蓋をしめます。セットしたらすぐに炊飯をします。ケーキ用のコースがある場合はそちらで焼き上げます。取り出し焼き上がったら、すぐに内釜からスポンジケーキを取り出します。内釜が冷めてからではスポンジケーキが取り出しにくくなります。火傷などに注意してください。出来上がり取り出したスポンジケーキは粗熱をとって、充分に冷ましてください。冷ますときには、ケーキクーラーなどがあると便利です。胸を張りたいところなんですが、実は4回ほど失敗しています(笑)5、6回目あたりからそれっぽくなってきた感じです。押し入れに眠っていた、忘年会で随分前にGETした炊飯器を使うまでは難儀でした。越えて、ベチャベチャだったり......。焼けたけど固くて、ふわふわしてなかったりとか......。反省を踏まえて、失敗する原因をまとめました。小麦粉をよくふるいにかける!小麦粉は面倒かもですが、高い位置からさらさらとふるいにかけます!そのほうが、出来上がりのキメが均一になる気がします。混ぜ方のコツ!卵を泡立てる際は、湯煎のほうが泡立ちやすくなりますが卵の白身は50°Cあたりから固まり始めるそうです。湯煎で泡立てる際は、指で卵を確認して温かくなってきたなと感じたら湯煎から外しましょう。卵黄を加え、ミキサーで泡だてをするときは垂らした際にリボン状になって文字を書いても、なかなか消えないくらいまでよく混ぜます。いうイメージで混ぜるのがいいみたいです。炊飯器にケーキコースがないよ......最初に使っていた炊飯器にはケーキを焼く機能はついていませんでした。炊きで焼きましたが、しっかりとスポンジケーキが焼きあがるまでに3回ほど早炊きしました......。オーブンで焼くスポンジケーキの場合20~30分で焼きあがるようなので炊飯器だと約3倍の時間がかかっていたみたいです。焼き上がりを確認するために何度か蓋も開けてしまうので焼き上がりにムラができるようです。熱の伝わり方も釜底から上へと熱が伝わる仕組みなのでこれまた......。笑)結局、時間と手間が最初はかかるのでオーブンがある方はオーブンで練習したほうがいいかも。内釜の目盛りの跡がケーキに残るのでホイップクリームで上手く隠しましょう(笑)押し入れに眠っていた炊飯器がこちら!ケーキの焼き上げ機能があります。説明書にスポンジケーキのレシピもついていました。45分で焼き上がります!価格は今だと7000円あたり。固くてもこういうケーキなんだと思えば美味しく食べれます^^炊飯器の説明書を読んだら、内釜を直接オーブンや電子レンジに入れると変形してしまうみたいなので注意しましょう!生地を内釜に流しれてからトントンする際は、何度もやらないように!これまた内釜が変形しますし、膨らみもわるくなります。そのほうが上手く焼けますし、失敗したとしても検証するのが楽になります。説明書にあるものを使いました。PM炊飯器の場合...何度も炊くことを書いていたので、納得できました。他の方のレシピには書いてなかったので、出来上がりが不安で困っていました。何気に開いたこのページで、納得できて安心しました。今...3度目のスイッチを入れました。誕生日に間にあうか...少し不安ですが、あと1回くらいスイッチ入れそうです。PMコメントありがとうございます。炊飯器の場合、生焼けなのか、それとも黒焦げになってやしないかと不安になりますよね。形だけのつもりで炊飯器で焼き上げて、仕上げはレンジに入れるのが確かによさそうですね。手作りの誕生日ケーキはなんともうらやましいかぎりです。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。