立派な佐賀県産のアスパラにつくね生地を巻きつけて蒸しアスパラの甘みとつくね、甘辛生姜に黄身を絡めていただきます。贅沢なふわふわつくねをぜひ楽しんでください。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。大さじ1作り方Point!アスパラにつくねを巻きつける時に水で手をぬらすとうまく形成できます。つくねをフライパンにいれたら1片が固まるまでは触らずに、固まったら次の面を焼くという具合に少しづつ転がすとうまく焼けます。※10cm程度の大きなアスパラ利用しています。小さなものの場合は半分に切らず、8本で作ってください。佐賀県産アスパラガスは下1cmを切り落とし、下3cm程度ピーラーで皮をむいて半分に切る。木綿豆腐は重石をして20分程度水切りしておく。(もしくはペーパータオルで包み電子レンジ600wで1分加熱)生姜、白ネギは粗みじん切りする。卵は黄身と白身に分ける。フライパン(小さくてもOK)を熱してサラダ油をひき生姜のみじん切りを加えて炒める。大さじ11/2を加えて炒め煮にして水分が飛んだら冷ましておく。卵は黄身(とっておく)と白身(ボール)に分け、白身に塩(分量外)を1つまみ加えを9分立て(ツノが立つ程度)くらいしっかり泡立てる。少々を混ぜ合わせて、3の白身を加え、ゴムべらなどで切るように混ぜ合わせる。アスパラに片栗粉をまぶして8等分した4の種をつけ、薄く油をひいたフライパンにれて、中火で表面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。焼き色がついたら、酒を入れて蓋をして弱火で2分程度蒸し焼きにする。蓋を取り水分が飛んだらお皿に盛る。2の生姜、3の黄身を添えて出来上がり。FeaturePRBRUNOで、もっと料理が好きになる。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。