72kcal/人ガルバンゾーは、骨の成長や強化に役立つカルシウム、貧血予防に効果的な鉄分、亜鉛などのミネラル分を含みます。便通を促し便秘を解消するだけでなく、体内の老廃物を便とともに体外へ排出してくれる働きもあります。大さじ1作り方いかは短冊切りにし、塩を加えた熱湯でサッとゆでて氷水に取ります。玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。※玉ねぎを生で食べる場合は、水にさらすと辛味が抜けて食べやすくなります。(A)のオリーブ油以外の調味料をボウルに合わせます。その中にオリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜます。器にサラダ菜を敷き、水気を切った(1)、(2)、ガルバンゾーを盛ります。半分に切ったミニトマトを添え、(3)をかけます。