運動しても太ってしまう――そんな私が、1年間で本当に20キロやせた、月1断食ダイエット。断食で大切なのは、本断食期間(水や酵素ドリンクだけしか摂らない期間)よりも、その前の「準備食」期間や、本断食の後の「回復食」期間です。断食インストラクターの“断食メガネ”(田中裕規)氏から、その期間の食事レシピを伝授してもらったのですが、断食に関係なく普段の定番となったものもあります。その筆頭が、『酵素玄米』。キムタクや吉瀬美智子もハマっているらしい、話題の食べ物です。※印は断食メガネ先生が運営している通販サイト『ナチュラルラボショップ』で買えますが、普通の雑穀米や天然塩でもOK。※水が腐敗しないよう、夏場はこまめに水を変える。(2)発芽させた玄米に、軽く水洗いした発芽八穀、かごめ昆布、ひじき、寒天、わじまの塩を入れて軽くかき混ぜ、2時間ほど水に浸してから炊く。(3)炊き上がったら梅干しを混ぜ、炊飯器で保温。毎日かき混ぜ、少しずつ食べる(1週間ぐらいOK)。(編集部注:もう少しラクな、一般的な方法については、『キムタクもハマってる酵素玄米、そんなにいいのか調べてみた』http://joshi-spa.jp/79217を参照)実はズボラな人に向くレシピを見ると、普通にご飯を炊くよりも面倒に感じたズボラ主婦の私ですが、家事をラクにする観点からも、この酵素玄米は優秀なのでありました。酵素玄米は、炊いた玄米を一定の温度で保温して、発酵させて食べるものなのです。日が経つごとにモチモチに食感が変化し、食べごろは3日目~5日目くらい。2人暮らしの我が家では、一回炊けば1週間食べ続けられ、炊飯も炊飯器の洗浄も週一回で済んでしまいます。ヘビロテの最大の理由は、美味しいからの一言に尽きます。私の夫は玄米の味が苦手でしたが、酵素玄米は美味しいと喜んでいました。上のレシピで作った酵素玄米の効能は、糖尿病予防、コレステロールの上昇を抑える、有害物質を吸収し排出、善玉菌のエサになり腸内環境を良くする、などなど盛りだくさん。私が感じた効果としては、ズバリ、快便です。便通は良いほうでしたが、ご飯を酵素玄米に変えたことで、1日2回お通じがあったり、便の質もよくなり、紙に付かないキレのいいウンコが出ることが多くなりました。夫も同様のようで、コロコロの肛門攻撃型ウンコが出なくなったと大喜びしております。断食の準備食・回復食としてもオススメの一品ですが、断食をしない人にも一度試していただきたいです。●尾山奈央:1980年生まれ。脚本家、エッセイスト。http://oyamanao.com/尾山奈央1980年生まれ。脚本家、エッセイスト。結婚4年目のお祝いに訪れたイタリアンレストランで、妊婦に間違えられてしまった私。電車に乗ればもれなく席を譲られてしまう。断食に取り組むもののいきなり失敗。試行錯誤のうちに、やせるだけでなく体調までみるみる改善できてしまう独自の“月1断食ダイエット法”を発見。ユーモア満載なのにめちゃくちゃ役立ってしまう断食体験エッセイ。性の悩みにお答えします森林原人の性活相談ジャニーズ情報が満載みきーるのJウォッチファッションの悩みにお答えします。不倫...仲良し夫婦でも「不倫はやめられない」心理とは壊れた夫婦仲を再生するステップ。最初にすべき意外なこととは?交際1年で彼氏とレスに。“写真を撮るだけ”でダイエットできるアプリ。小泉進次郎氏と上地雄輔も。牛乳と豆乳のヨーグルトの違いは?美容・健康のために食べるなら...婚前交渉NGの相談所で出会った夫。結婚後「子作り」を毎晩求められ苦...顔のたるみを招く「食いしばり」。催促に困惑...7「美顔器は肌の老化を早めてるだけ」『ホンマでっか!?TV』の上原恵理医師が喝!8交際1年で彼氏とレスに。