業務用コーヒーの提供コーヒーの淹れ方メディア掲載お問合せホームブログ一覧その他のコーヒーの疑問スペシャルティコーヒーと缶コーヒーの違いはどこにあるの?2018.03.1その他のコーヒーの疑問スペシャルティコーヒーと缶コーヒーの違いはどこにあるの?TweetShareRSSスペシャルティコーヒー好きの方には、説明をするほどでもないと思いますが、缶コーヒーと味の違いが生まれるのはなぜなのかを説明します。スペシャルティコーヒーとは?日本では数パーセントしか流通していないコーヒーのことを言います。品質が高く、生産農家がわかるトレーサビリティが表示されている、欠点豆がほとんど見られないコーヒー豆のことで、コーヒーの美味しさを表す一つの指標になります。定義については、実は明確にこれという設定をされているわけではありません。カッピングテストを行って判断している店舗もあれば、極端な話高かったからスペシャルティコーヒーと言っている店舗もあります。当店の場合は、スペシャルティコーヒー豆を焙煎した後に、カッピングテストで合格点のものを提供しています。実は、缶コーヒーと言っても、実は、全てがコーヒーではなく、コーヒー飲料とコーヒー入り清涼飲料の3種類があります。コーヒー:内容100gに対して、コーヒー生豆換算で5g以上のコーヒー豆から抽出したコーヒー成分が入っているもの。コーヒー飲料:内容100gに対して、コーヒー生豆換算で2.5g以上5g未満のコーヒー豆から抽出したコーヒー成分が入っているもの。コーヒー入り清涼飲料:内容100gに対して、コーヒー生豆換算で1g以上2.5g未満のコーヒー豆から抽出したコーヒー成分が入っているもの。この3種類があります。缶コーヒーと言っても三種類あります。それ以外にも、缶コーヒーは原価を抑える必要がありますので、安いコマーシャルコーヒーを原料に使っていることが多いです。関連記事:スペシャルティコーヒー、プレミアムコーヒー、コマーシャルコーヒーの違いとは?まとめ原料も違い、成分も違いますので、缶コーヒーとスペシャルティコーヒーを比較することにはそもそも無理があります。上質なコーヒータイムを送りたいと思っている方には、ぜひコーヒー・ア・ゴー!ゴー!の信頼する生産者さんのコーヒーと美味しい淹れ方のコーヒーで味わっていただきたいです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。