地元野菜、旬の魚、東北の地酒をお楽しみいただける和食店「しらい」のスタッフブログです。2017年12月27日水曜日12月27日水曜日2017年も残すところあと5日...工事は急ピッチで進めて頂いております。今朝ガラスが入り、店舗の入り口が少しづつ姿を現しました。年が明けますと「しらい」のオープンに向けて準備に入ります。新店舗フロアースタッフの募集をしています!!!ランチスタッフとしてやりたい!http://wa-shirai.com/連絡お待ちしております。内装工事をしているため近隣の方にはご迷惑をお掛け致します。現場を見ているといろいろ教えて下さるので楽しいですね。本日12月13日の様子スケルトン状態こんな感じで進んでいます。たちが生まれ育ち、生活をしているこの地域には美味しい野菜を生産している農家さんが沢山います。私たちは「ところ産食プロジェクト」を通してこの生産者の方たちと正に顔が見えるお付き合いをさせて頂いております。生産者の方たちと信頼関係を築きながら、この近くでとれた美味しい野菜も提供していきます。「美味しい」はすぐ近くにありますよ。南部美人その2南部美人の魅力に引き込まれたのは、蔵人の温かさです。魅力あふれるこの蔵人たちは、とても謙虚で、仕事に向かう姿勢が素晴らしい方ばかりです。先日もスタッフが二戸へお邪魔した際、とても丁寧にお酒のことを教えてくれました。皆さまにこの酒を届けたいと思っています。和食と日本酒を楽しむお店ですが、どこにでもある名の知れた銘柄を数多く取り揃えるようなことはしていかないつもりです。自分たちで関係を築き、その季節ならではの美味しい酒や、料理に合う酒を提供していきます。皆様にのんで頂きたいと思います。と日本酒を楽しんで頂けるお店にしたい。ある、今や世界に名をはせる酒蔵です。私たちは「東北の酒」を支援するつもりでお店で扱うようになったのです。それから私の友人を通して、南部美人の蔵の方たちと交流が始まりました。多くのファンを獲得してきました。新店舗では南部美人の美味しいお酒をたくさん揃える予定でいます。旨い酒と美味しい料理を提供できるように準備していきます。共有2017年12月2日土曜日スタッフ募集いたしますスタッフの募集をしたいと思います。今まさに工事中で、12月中に工事完成出来たら1月からいよいよオープンに向けての準備が始まります。これから始まる店なので、集まってくれたメンバーとともに作り上げていく、ということになります。興味がありましたら連絡を下さい。このお店は「完全禁煙」にします。食事をされる方と働くスタッフの為にタバコを吸われる方に我慢をお願いします。いった私たち日本人が世界に誇ることができるお料理、食文化を発信していきたいと考えています。近くにお住いの外国人、所沢へ訪れる外国人の方に簡単な英語でサービスの提供ができるような準備をしたいと考えています。飲食店で働くことに興味があって、「英語話すの得意です!」みたいな方いらっしゃるのではないでしょうか?身近な方で、お友達とかお子様とか今このスタッフを確保して採用することが一番難しい課題です。この近くの方で、ちょっとしたご縁がある方に新店舗立ち上げメンバーとして加わって頂きたい!紹介も含めまして、お声掛け宜しくお願い致します。この”しんとこ”で新しいコンセプトの飲食店にチャレンジします。私たちの新しいチャレンジを、このブログにて皆様にお伝えしていきます。新所沢は今年2度目の積雪です。オープン初日を経験し、2日目の営業を前にミーティングをしました。今日から初めての週末営業を迎えます。南部美人その2南部美人の魅力に引き込まれたのは、蔵人の温かさです。謙虚で、仕事に向かう姿勢が素晴らしい方ばかりです。丁寧にお酒のことを教えてくれました。