昨日、サンクオピエに行って、4月5月のコース(シェフのブログにて)を食べてきました。思えば、お見合いで出会って最初のデートの夕食に食べたのがココでした。最初のデートから全力を出しきっていましたねー。嫁さんからは「アホだこいつ」と思われています。結果オーライなんだから、良いじゃない!!ここからは料理の感想を書きます。気が利かないので、写真は撮っていません。言いますか、思いついたとき既に最初のお皿を完食していたので、諦めましたw上のリンク先にシェフの撮られた写真があるので、それを見て下さい。前菜は、トマトと生ハムを同時に食べたときの味わいが最高でした。あの組み合わせは、また食べたいなー。シェフの得意技、フォアグラのソテーはいつも通りとても美味しかったです。今回は特にソースも美味しくて、パンにソース付けて食べまくりでした。アーティーチョーク(アザミの一種のつぼみ)を食べるのは初めてでした。味は、キャベツの薄くて甘くて美味しい部分Onlyの野菜といった感じでしたね。今回のMVP、イカ墨のリゾット。カラスミの粉と一緒に食べると海が。一緒に食べなくても味わいが。嫁さんにも大好評でした。美味いに決まってるだろうがwwwwwお肉の味がとてもとてもジューシーで。フィンガーボールが一緒に出てくるので、骨の周りまでしっかり頂けます。野菜にはそんなに味付けは要らなかったかもです。デザートは『花梨のヴィネガーと蜂蜜のグラニテを添えたフランス産イチゴのスープ』でした。僕としては、今までに食べたことの無いタイプのデザートでした。グラニテの甘酸っぱさと、イチゴのスープの甘酸っぱさと、生のイチゴの甘酸っぱさ。どれも美味しいのに、三種の割合を変えながら最後まで楽しめるなんて。「甘いものは別腹」の三位一体。今思い出したら、生つばが出てきました。美味しかったよなぁ〜。興味を持たれましたら、ぜひどうぞ。(オレらが予約できる範囲でな!!!!)ツイート2012年03月24日(土):おいちゃんの日常。≫日記これまで僕の作ってきたハンバーグの味が、我ながらイケてなかったんで、ためしてガッテンのハンバーグの作り方を使ってみたんですよ。したらハンバーグがこれまでの1.5倍ぐらいデカくなっていてですね。「これが本来のハンバーグの姿だったんだー!!」ってトコロまでは行けた気がしました。