mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。渋谷から少し歩いて行くと意外なところにサンドウィッチが食べられるカフェがあります。最近検索する度に目に入ってくるので、気になるお店のひとつでもありました。ブランチに早速行ってみました。ここは結構渋谷から歩きますね。今日は東京驚くほど涼しくて寒いくらいだから、心地良くて良かったです。コーヒーもこだわっているというお店であります。お店はとってもおしゃれで、座席数も結構あるからゆっくり過ごせます。バインミーサンドはアップルとチキン、パクチーが効いています。チキンとたまごはチャバタに挟まれたサンドでボリュームがあります。どちらもフライドポテトが添えてあります。ここのカフェメニューは、イスラエルのファラフェルやベトナムのバインミーなど、色々な国のサンドが選べるようです。ランチにコーヒー300円でセット出来ると言われたのですが、ポテトとコーヒーは私としては、いまひとつくどさが残ってしまうみたいです。挟んであるチキンが少しファーストフードのようなジャンキーな感じなんです。ボリュームがあるサンドということでは、若い男子に喜ばれそうですが、私たちには少々ヘビーサンドに感じます。サンドで一番大事なのは、やはりパン、パンの美味しさがいまひとつものたりないかな。パンにうるさいのは皆さまご存知かと思いますので、本当ごめんなさい。コーヒーはこだわっているだけに、美味しかったです。夜にはアルコールとサンドを楽しめるカフェとなっているのがなるほどわかる気がします。エージェント)RSSを表示する。