「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。真夏に収穫される金糸瓜。このカボチャはアメリカ大陸が原産とされる外来の野菜ですが、19世紀には入ってきていたとされ、日本でも古くから作られてきました。そうめんのように果肉がほぐれる事から「そうめん瓜」や「そうめんかぼちゃ」「糸瓜」等とも呼ばれています。squash”(スパゲッティ・スカッシュ)と呼ばれています。スカッシュとはカボチャの事なので、スパゲッティかぼちゃということになります。昔に名前がついたからそうめんですが、今の時代ならラーメンカボチャって名づけられていたかも・・・ラーメンに見えません???ところでこの金糸瓜かなり保存性が高く、栗カボチャ並み冬に入るころまで美味しく食べられ、台所の隅っこに常備野菜として置いておくことが出来ます。残暑厳しい今の時期でもまさに食べ頃なんですよ。旬の食材百科に金糸瓜のページ追加しました。ゆで方なども写真でわかりやすく説明しています。管理者にだけ表示を許可するトラックバックURLこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。