自由研究サイエンス情報室スパイス展示館へようこそサポートデスク暮らす・楽しむ暮らす・楽しむ暮らす・楽しむトップS&B杯ちびっ子健康マラソンファミリーウォークラリースパイス&ハーブクラブ商品ブランド商品ブランド商品ブランドトップキャンペーン・イベント特集サイト一覧CMライブラリーQ&A・お問い合わせQ&A・お問い合わせQ&A・お問い合わせトップ食物アレルギーに配慮した商品お客様の声を活かしましたお問い合わせフォーム企業・IR・採用TOP知る・学ぶスパイス&ハーブ事典スパイス&ハーブ検索バジル/Basilバジル/Basil乙女心をときめかせる、幸せのハーブ。めぼうき、バジリコ特徴こんなスパイス&ハーブです。代表的な品種であるスイートバジルは、甘くさわやかで深みのある香りが特徴です。葉は、卵型をしています。語源・別名めぼうき、バジリコエピソードロマンチックな風習ヨーロッパでは求婚の意志表示としてバジルの一枝を髪にさす風習があったほか、豊穣を象徴するものとして扱われました。インドでは神聖な植物としてホーリーバジルは、インドではトゥルシーと呼ばれ、神聖な植物として扱われています。様々な薬効をもつとも考えられており、インドの伝承医学アーユルヴェーダでは数千年にわたり重要なハーブとして扱われています。生葉をオリーブオイルやにんにく、松の実などと合わせてペースト状にしたジェノベーゼソースはイタリアのジェノバ発祥で、パスタのほか、肉や魚のソテーのソースにしたり、茹でたじゃがいもと和えたり、様々な活用ができます。タイ料理でよく使われるホーリーバジル(現地名:ガパオ)は、葉がやや硬めで香りが強く、炒め物や揚げ物などに使われてます。鶏肉などと炒めるガパオ炒めは代表的なメニューのひとつです。タイバジル(現地名:ホーラパー)はスィートバジルの仲間で、ゲーンと呼ばれるカレーやスープなどに使われています。