時短のヨーグルトサラダ!ライタライタ(Raita)は、インド・パキスタン・バングラデシュの料理で、ヨーグルトと野菜、または果物を混ぜたサラダです。少々~作り方~1全ての野菜を1cm角に切る。・玉ねぎは、レッドオニオンを使うとカラフルで見映えが良いです。・クミンパウダーではなく、クミンシード(種)を使う場合は、軽く炒ってからすりつぶします!・夫のレシピでは、さらに「チャートマサラ(チャットマサラ)」とケチャップを少々加えます。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すYahooショッピングで探す炊き込みご飯「ビリヤニ」ビリヤニ(Biryani)はお米とスパイス、肉や魚などから作る、いわゆる炊き込みご飯みたいな感じです。お米を半分ほど茹でてから炊き込む方法(パッキ)、生肉とスパイス、ヨーグルトを一晩漬けたものを鍋底に敷いて、その上に半分炊いたお米を敷いて炊き込む方法(カッチ)、生米を使う調理方法があり、インドやタイ、シンガポールなど、地域や家庭ごとにレシピは様々です☺︎ここでは、我が家のインド人流のチキンビリヤニレシピをお届けします。3〜4枚~作り方~1にんにくと生姜をミキサー(フードプロセッサー)でみじん切りにする。2鶏手羽元・♬マークのスパイス・1を混ぜてマリネを作り、冷蔵庫で冷やす。3玉ねぎを繊維に沿って大きめに切り、サラダ油で炒める。カリカリになるまで炒めると美味しいです☺︎4バスマティライスと★マークのスパイスを一緒に炊飯器で炊く。半分ほど炊けたら炊飯器から取り出す。5フライパンの底に4のライスの1⁄3を敷く。6その上に冷蔵庫から取り出した2の鶏手羽元を敷く。7その上にライス1⁄3を敷く。8その上に3のカリカリ玉ねぎを敷く。・ビリヤニはライタと一緒に食べると美味しいです!先日料理教室に参加したところ、「ヨーグルトとご飯の組み合わせ初めて食べました!」と仰っている方がいらっしゃいました。・バスマティライスは、水気を飛ばすとパラパラ食感になります。・ライスは粒のスパイス、チキンはパウダーのスパイスで味付けします。・ライスと一緒に炊く「サフラン」は、世界で最も高価なスパイスと言われています。12:08インド人直伝!ヨーグルトサラダ「ライタ」&炊き込みご飯「ビリヤニ」レシピの巻Tweet関連記事2019-10-18【インド人直伝】炊飯器に入れるだけ!☺︎ターメリックライスレシピの巻ここでは、炊飯器に入れるだけで簡単にできる「ターメリックラ...2019-10-08インド人直伝!簡単インド風朝ごはん♡ポーハーレシピの巻ここでは、インドでも朝ごはんとして食べられている「ポーハー...2019-10-04【インド人直伝】屋台の味を再現!?パニプリ風お菓子レシピ♡の巻インドの屋台で「パニプリ」「ゴルガッパ」と呼ばれているお菓...2019-09-09【ジャイナ教】厳しい戒律!今どきの若者はゆるい?神戸に寺院があるよ☺︎の巻インドにはベジタリアンの人が多いです。はてなブログProナマステ!インド人の夫がいる、関西人アラサーOLりりです(^^)/夫はエンジニアをしています。踊るのは下手くそです(笑)私は2年ほどベリーダンスを習っていたので、少しだけ踊れます~\(^o^)/今は日本在住ですが...夢はインドで豪邸を建てること!!ヒンディー語とスパイスについて勉強中です。月別アーカイブ参加グループ国際カップル国際恋愛インド検索スポンサーリンクお問い合わせ≪お問い合わせフォーム≫このサイトについてプライバシーポリシースポンサーリンクはてなブログをはじめよう!namasteindiaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。