NORI(ダイエットプラス公認ライター)私たち日本人には馴染み深いサケ。そのおいしさは大人から子供まで大人気のお魚です。見た目も華やかで、オレンジがかった身は食卓の彩りを豊かにします。今回は、このオレンジ色の身に含まれる、サケの健康・美容パワーをご紹介します。生で食べても焼いて食べても美味しく、子供から大人まで大人気のお魚です。スーパーでも毎日のようにお魚コーナーに陳列されており、日本でよく目にする種類はシロザケ、銀鮭、紅鮭、アトランティックサーモン、トラウトサーモンなどです。サケとマスは近い種類で生物学的な違いはありません。トラウトサーモンは多くの場合、養殖のニジマスを指しています。お刺身や焼き鮭としてだけではなく、スモークサーモン、サケフレーク、鮭とば、ます寿司などの加工品としてもよく食べられており、日本人にはとても身近な魚です。鮭の魚卵である筋子やいくらも人気の食品です。■【ツナの豆知識】お料理に大活躍の便利なツナ缶から摂れる嬉しい栄養素とは?サケに含まれるアスタキサンチンとはアスタキサンチンの美容効果アスタキサンチンは自然界にある赤やオレンジの色素成分です。お魚の中では紅鮭や銀鮭に多く含まれるアスタキサンチンは、マグロとは異なり加熱しても色味が失われないことが特徴です。アスタキサンチンは、ビタミンEの約千倍とも言われる抗酸化作用が期待されており、アンチエイジングには欠かせない成分です。中でも、肌に対する作用が強く、細胞にダメージを与えて老化の原因となる活性酸素の発生を抑え、美白やシミ対策にも有効だと言われています。アスタキサンチンの健康効果アスタキサンチンは、原因となる活性酸素の働きを抑えるため、疲労対策になると言われています。眼精疲労対策や肩・首のこりの解消にも効果が期待できます。活性酸素はその量が増え過ぎてしまうことにより、カラダの炎症やアレルギー反応を強めてしまうという研究もあります。そんな活性酸素を減少させるため、抗炎症作用にも役立つと言います。青魚には及びませんが、サケにもDHA・EPAは多く含まれています。DHAは脳に作用して、記憶力や集中力などがアップすると言われています。DHAは認知症にも効果が期待されています。EPAは血液に働きかけ、血栓や中性脂肪が溜まることを防いで、血液をスムーズに改善する効果に繋がります。DHA・EPAを摂取できるのは青魚だけではないのですね。■【青魚に含まれる○○が花粉症にも効果的!?】知らなきゃ損する栄養効果とは!?注意点アスタキサンチンの抗酸化作用など、健康や美容にとって様々な良い効果があるサケですが、摂取する際の注意点もあります。日本人になじみ深い塩鮭ですが、その塩分には注意が必要です。保存性を高めるために、塩鮭にはたくさんの塩が使用されています。塩分の摂り過ぎはむくみや高血圧の原因とも言われています。塩抜きなどを行って調理するように気を付けましょう。馴染みの深いお魚であるサケですが、実は美容にも健康にも嬉しい効果が期待できる食材だったのですね!お刺身でも焼いても、鍋に入れても美味しいサケ。これからも積極的に摂取していきたいですね。【メルマガ登録者限定】7日間ダイエット講座!15万人が読んでいる、ダイエットプラスの無料メールマガジン現在、ダイエットプラスのメールマガジンをご登録された方限定で非公開コンテンツ【7日間ダイエット講座】を完全無料でご覧いただけます。読むだけでダイエットに!その他、話題のダイエットニュースや、管理栄養士の考えたヘルシーでバランスのよい献立なども受け取れます。写真を目で見て丁寧にアドバイス。AIではありません!・「あってるかな?」そんな食事のお悩みを正しい知識でアドバイスダイエットアプリについて詳しく見る関連カテゴリ:ダイエットダイエットプラス著者NORI(ダイエットプラス公認ライター)流行りのダイエットを試すのが趣味♪パンとケーキを作るのが得意です!ダイエットは挫折続きでしたが、管理栄養士さんのアドバイスをかりてダイエットに成功しました。編集部ピックアップバナナのカロリーは?スリムな身体を手に入れるために知りたい3...【1日5分で座りながらダイエット!】ポッコリお腹に効く「腹筋...【抜いちゃダメ!】ちょっとの工夫で太らない?主食のやせる食べ...【我慢しないでOK!】『お寿司』を食べても太らないテクニック...ダイエットプラス通信17万人が読んでいるダイエットメールマガジン。お得なキャンペーン情報もメールマガジン会員様だけにお送りしています。Reserved.ダイエットプラスに問い合わせお問い合わせ。