希少部位を含む30種類以上の「焼き鳥」は、当日朝締めだからこそ出来る絶妙な焼き加減。競り落とし→仕入れ→配送まで、全て自社で行う鮮度抜群の魚は、是非「お刺身」で。「鳥」と「魚」を知り尽くした職人こだわりの逸品は、なにを食べても美味い!!お酒は藤つぼオリジナルサワー「つぼハイ」や各地の地酒、ワインをご用意しております。人も、素材も鮮度で勝負!絶対伝わるコスパ最高の店。掲載情報は一部抜粋となります。詳しくは店舗までお問合せください。朝締めの鳥を使用した鮮度抜群の焼き鳥。串ごとの絶妙な火入れでご提供!朝獲れの地魚を一番美味い食べ方で。コスパ最強の盛り合わせ!その日にとれたモツで作る自家製ダレで絡めたオリジナルのもつ煮その日の獲れた新鮮な魚を贅沢になめろうで召し上がれ。東京都内を中心に続々とリリースしています。