市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。分類から選ぶ学術的な分類から選ぶ海藻・植物索引このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。>>特徴/貝殻は高い。表面に茶褐色の殻皮(薄い膜)をかぶり、貝殻は石膏質を感じる白。螺肋(貝殻にある筋)は体層(貝殻のいちばん下の足が入っている部分)下部に筋状に見える。体層上部から上には螺肋は少なく、目立たない。成長脈(縦に走る筋)はほとんどない。ときどき入荷してくる。太平洋側、オホーツク海。刺身/焼き物/煮つぶナガバイ、ヒメナガバイの区別は難しく迷いに迷っている。ここでは螺肋、すなわち横に走る筋が明白なのをヒメナガバイ、ほとんど見られないのをナガバイとした。福島県などからくるもので筋があるものとないものが混ざっており、この2形は貝殻の質も違っているように思えるのだが、これはこれからの課題。関東などには福島県からくるのを見かける。殻長15センチを超える大型の貝。◆食べてみる◆ヒメナガバイと味は変わらない。刺身は「真つぶ(エゾボラ)」のよりは柔らかい。そのためにコリコリ感はやや弱いが、旨味・甘味があり美味。足の部分にある毒性分(テトラミンは)ない。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。