鳥取の製パン材料まとめました。自宅でパン屋さん開業講座しょうたんのパン屋さん最新情報menuCLOSEこのサイトについてここには、自己紹介やサイトの紹介、あるいはクレジットの類を書くと良いでしょう。詳しくはこちらHOMEパン鳥取の製パン材料まとめました。鳥取の製パン材料まとめました。パン屋で修行し、店長を経験。その後、結婚を機にふるさとの鳥取にUターン。クラウドファンディングで開業資金を集め、「パン工房ほとり」を開業。Twitterやってます。(パンの購入はこちら)WebSiteTwitterこんにちは!ヨシダショウタ(@v_shota_v)です。私は鳥取出身なのですが、鳥取で生産されている材料でパンを作れたら素敵だと思い、調べてみました。牛乳(脱脂粉乳)こんなところですね。これらについて、鳥取県産のものを探していきます。鳥取の小麦粉で真っ先に思い浮かんだのが、大山こむぎ。大山こむぎは、鳥取県米子市のパン店さん「麦ノ屋」の出井亘(いづいわたる)さんによる、鳥取県産小麦の地産地消プロジェクトです。大山は日本百景や日本百名山に選ばれている、鳥取県の最高峰。中国地方の最高峰でもあります。その大山の名を受け継いだ鳥取県産の小麦粉が、大山こむぎです。Twitter実はこのプロジェクト、少し前から知ってはいましたが関わりを持つことはありませんでした。故郷鳥取を愛するパン職人として使ってみないわけにはいかない、ということで購入を試みることにしました。