本日の賄い皆の健康と栄養のバランスを考えて作ってもらっています。いつもありがとうございます。うす味のにゅう麺に梅干し、が母親流。気仙沼産トラフグ(その2)前回のトラフグを刺身にしている途中です。後は真ん中に皮の刻んだのをたっぷりと棒ネギを加えるのが宮登風!自家製のポン酢にもみじおろしを入れて。凪(なぎ)気仙沼内湾ゴールデンウイークも中盤にさしかかり、気仙沼も雲ひとつない晴天が広がっています。内湾も波が立たず(凪・なぎ)穏やかな風景が広がってます。リアス式特有の海岸線まで延びる山々。緑や黄緑の新緑のグラデーションがまるでジオラマのように立体的に見えます。気仙沼産とらふぐ!ジャンボなトラフグが気仙沼に水揚げされました。本当にすごい所です気仙沼は。普通の魚と違って、丸のふぐは100%除毒しなければなりません。気合い入れて集中して卸さなくては...デカイの一本卸すとクタクタになります。人生初ひどい腰痛で接骨院というのに初めて行った。電気やマッサージやら約1時間半。気持ちよさに痛みも忘れて熟睡。疲労と姿勢のゆがみからだとか...いつまでも若いつもりでいたんだが...魚屋さんに「とうとう仲間入りだね」と。