保存瓶(あるもの)下準備:花梨を洗う。瓶を煮沸消毒するか、アルコール消毒。作り方:1、花梨を薄く切る。厚いと成分抽出に時間がかかる。1分程加熱するといい。2、瓶に花梨を入れる。いいが蜂蜜が少ないと飲むものが少なくなることと傷んで失敗する場合がある。半量以下がいいのではないかと思います。種が効能が強いので捨てずにティーパック等にまとめていれる。7~8分目がいいと思います。4、油性のマジック等で日付を入れておく。種の周りに白い内皮があります。種を取った後はこの白い部分を剥がします。ここが苦いらしいのです。*薄切りの実を1~3日陰干しすると傷みにくい。*生の種の青酸成分が気になる人は種だけ加熱しておけばいいですね。微量だし、加熱、アルコール等で分解するので。種ごと浸けてる人も多いですが、お腹壊したというのは私の見た限りなかったです。*毎日浮いた実を中に浸けるように混ぜる。私はボトルごと優しく上下に振るつもりです。消毒していない器具を入れると逆にかびる原因だと思う。めんどくさがりじゃない人は煮沸消毒した箸などで混ぜて下さいね。2週間で飲めるようになります。滑らかになるそうです。3ヶ月程すると発酵する場合があるようです。私が想像するのは器具の消毒が足りなかった、暑い所に置いていた、蜂蜜が少なかった、かき混ぜなかった等です。お湯にボトルごと入れて7分程、温める(湯煎)、そのまま蓋をする。漉したものを冷蔵庫に入れる、です。湯煎の温度が高いと蜂蜜の風味や色合いが変わります(食べるのに問題は無い)種も袋に入れないでそのまま入れてます。準備:アルコール漬けだが念のため消毒しておく。念押しするなら花梨もお玉等に乗せて、熱湯にささっとくぐらせればいいと思う。花梨を洗って輪切り、薄切り等にする。種は絶対捨てない!作り方:氷砂糖、かりん、氷砂糖、かりん...段々重ねします。これも面倒くさい人はズサーっと混ぜて入れてもいいようです。ホワイトリカーを注ぎます。