[ま]ぷるんにー!(พรุ่งนี้)スマートフォン用の表示で見る[ま]ぷるんにー!(พรุ่งนี้)ぷるんにー(พรุ่งนี้)とはタイ語で「明日」。好きなタイやタイ料理、本や映画、ラーメン・つけ麺、お菓子のレビュー、スターバックスやタリーズなどのカフェネタからモレスキンやほぼ日手帳、アプリ紹介など書いています。明日はきっといいことある。改札目の前にあるミャンマー・シャン民族料理のお店「ノング・インレイ」を再訪しました。このお店、ミャンマー料理のお店なのですが中心はシャン民族の料理。民族の料理ってあまりイメージがわかないかもしれませんが、豆腐や納豆などの大豆製品や高菜などを使った料理が日本人の口にもよく合いとてもおすすめです。他にもミャンマー料理はタイ料理やインド料理に似たものが多く、全般的に日本人には食べやすいんじゃないかなって思いますが、タイ料理もインド料理も好きな僕基準なので万民に好かれるという自信はありません。ミャンマー・シャン料理は珍しいしとても美味しいのですが、僕がこの店を訪れるのはやっぱり虫料理が美味しく食べられるから。この虫料理に関しては常に材料があるわけではないので運次第ってところがあります。その日に材料が入荷していれば食べられるって感じ。虫はミャンマーからボイルしたものを冷凍で取り寄せているそうです。前回の訪問時には虫料理は竹虫と呼ばれるタケツトガの幼虫しかなくて、虫ではありませんがカエル料理を食べて、他のノーマルなミャンマー・シャン料理を満喫しました。kun-maa.hateblo.jp今回ももちろん美味しいシャン料理を堪能しましたが、本日のおすすめにあるようにコオロギやアリがありました。貼り紙には書いてありませんがセミの幼虫とカイコのさなぎもあったので虫料理三昧の予感。後半でレポートします。久しぶりに飲んだけど苦味が少なくて甘みを感じるビールです。不味くはないけどこんな感じだったかな?最近は香りや味に特徴のあるクラフトビールを飲むことが多いからちょっと物足りない感じも...飲み物は最初の一杯だけはミャンマービールで、後はミャンマー産のそば焼酎を水割りでいただきます。前回はお店のお姉さんおすすめの「みんがらーば」という銘柄のアルコール度数35度のスペシャル版でしたが、今回は25度のノーマルタイプ。香りもクセもなく飲みやすいのですが、前回のスペシャル版の方が美味しかったな。おすすめにあった「シャン納豆もち米せんべい」が食べたかったのですがなぜか品切れということなので、他にシャン納豆が味わえる料理ってどれ?って教えてもらったのがこちらの「コンニャクのシャン風和え物」。納豆が入っているというのですが、いわゆる納豆臭さは全く感じず、さっぱりとしたタイ料理っぽい感じの和え物。納豆は旨み成分を出すための調味料的な使われ方をしているのかもしれません。ピリ辛でとても美味しいです。ちなみにシャン族の作る納豆についてはこちらの本が参考になるでしょう。見るこちらは「シャン風高菜漬け炒め(豚肉)」。メニューには辛さを示す唐辛子マークが付いてなかったのですが、けっこう唐辛子が入っていて辛旨です。シャン族の高菜漬けって日本と同じような味がします。いえばタイで食べる高菜も同じようなもんだな。これは酒のつまみとしてもいいのですが、どちらかというとご飯が欲しくなりました。サティと呼ばれるマトンの串焼きです。メニューには「1本150円で4本からの注文になります」と書いてあるので人数分(6本)注文しようとしたら、6本はダメって言われちゃいました。メニューの意味は4本で1セットということで、それは崩せないみたいです。意外と融通が利きません。それなら1皿600円って書いてあるんだから1本150円っていう説明いらないよね。このサティはマトンの匂いが程よく鼻に抜けて、ちょっとイスラム教国の街角にいるような味わいが楽しめます。肉も柔らかくて美味しい。次の3品はいずれも前回も注文したもの。上から「お茶葉のサラダ」「ナンピャー(辛くない汁なし幅広麺)」「タンドリーチキン風ご飯」です。お茶葉のサラダは、前回あまり気にならなかったのですが僕の大嫌いなトマトの匂いがかなりしていまして、今回これだけはパス。残りの2品はとっても美味しかったです。虫は食えるのにトマトは食えないってやっぱり変ですか...そしてデザートは「シュガープラタ」というもっちりとしたクレープに砂糖をつけて食べるシンプルだけどやさしい甘さのもの。マレーシアやタイの街角の屋台で見かける「ロティ」というクレープ菓子に似ていますね。ロティはコンデンスミルクで激甘にしますが、このシュガープラタはそんなことはありません。さあ、ここまでのノーマルなミャンマー・シャン料理でもうかなりお腹いっぱいな感じですが、これでは飽き足らない方はこの先へ。嫌だなあって方はここでそっと閉じて。それでは虫料理の世界に誘いましょう。oO(そんな大げさなものではないな...)<緩衝地帯><緩衝地帯><緩衝地帯>スポンサーリンクまずは今回の同行者の方々が持ってきてくれた持ち込みの虫料理(事前にお店の方には持ち込み許可を取っています)。