池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■とりあえず、今日は元旦ということで、年初の所信表明としゃれ込んでみます。2010年の元旦に、食べ歩きのブログを綴ることを思い付き、東京中を駆け巡ること丸3年となりました。2010年は、ラーメンの食べ歩き専門、2011年は、ラーメン+他のB級グルメを集中的に攻めてみました。2012年は、なるべくジャンルの垣根を作らず、東京中の美味しいものを食べ歩いてみました。2012年に廻ったお店の数は200軒以上、そのうちブログにアップした数(ご紹介したお店の数)は、ほぼ重複なしで174軒です。関係ありません...(^-^;))■2012年に食べ歩いた場所とジャンルを分析すると、ちょっと面白かったのでご紹介します。お店探しに利用している“食べログ”の大エリア区分ごとに訪問回数をカウントすると、次の通りです。5%)当たり前のことですが、訪問したお店をプロットすると、自分の公私踏まえた生活圏がかなり明確になっちゃうんですね。2013年も、これらのエリアおよびその周辺が中心的なターゲットになると思われます。和食50回、洋食63回、中華17回、エスニック&カレー27回こんな感じの内訳になっています。割りとバランスよく廻れている感じでしょうか。(こちらも、文章と関係がありませんが、ちょっとした正月気分を出すために。)■そういえば、「食べ歩きとは?」というテーマを探求して足掛け千日以上になるわけですが、食べ歩きって、一体なんでしょうね?今のところの仮の回答としては、「ちょっとした感動との出会い」でしょうか。分かりやすいのは、素晴しくコスパのいいお店と出会った場合。「えっ、こんなに美味しい料理がこのお値段?!」みたいなもので、庶民の自分としては最高のプチ感動です。昔、グルメの知人が、「高くて美味いは当たり前!」と、至極当たり前のことを言っていたのを鮮明に記憶しているのですが、実際に自分で食べ歩いてみると、この格言の奥深さに感動すら覚えています。あとは、店員さんの行き届いた気遣いで、とても気分良く食事ができた時なんかも、気持ちが満たされプチ感動することがありますよね。■ブログを始めてから2年目だった今年は、当初から“ラーメンとその他グルメの両立”がテーマでした。会話をしながらランチをとるのに、カウンター式が多いラーメン屋は適さないこと。・ラーメンが美味しかった時に、店主さんに対する礼儀として“汁完”(スープを全部飲み干すこと)を続けていたのですが、その結果、体重の増加が止まらなかったこと。^-^;))・ラーメン店めぐりで、微妙な味の違いが分かるようになり、“グルメ舌”にちょっと自信が付いたこと。・ラーメン店200軒を踏破したあたりから、寛容な隊長もさすがに苦情を言い始めたこと。いざ一般グルメ食べ歩きを始めてみると、今まで分からなかった“壁”にぶち当たりました■まず、一般グルメだと、料理が美味しかった(不味かった)理由を説明するが大変です。美味しかったかを説明したくても、グルメに関する基礎知識がないので、上手く説明できないんです。それではどうしても納得できませんでした。素材が良かったのであれば、その名称がわかればいいのですが、調味料の使い方、料理方法にポイントがある場合は困ります。(料理をしたことがないので...)そこで、ことあるごとに、グルメ・料理に関する知識の基礎を一から勉強(?)しています。知らないことばかりですが、凝り性の自分としては、新しい世界を知るきっかけになり、とても楽しいですね。^-^;))■あと、一般グルメとなると、エリア的にもジャンル的にも無限に広がるので、今年はエリアを絞りました。■“食べログ”の“池袋”エリア・レストラン人気順ランキングは以下の通りです。<未訪問>上位50軒中24軒がラーメン店(さすがラーメン激戦区、池袋!)なので、レストランランキングの踏破は比較的簡単そうに見えますが、これが大変でした。予約がないとは入れないのに予約が取れないお店や、お値段的に気合が必要なお店など、ラーメン食べ歩き時代には想定する必要がなかったことが起きるんです。やって見てみると、上に挙がっているお店は、どのお店も何か特徴的なものがあって、ちゃんと印象に残るお店ばかりですね。ミーハーにも“食べログ”のランキングを基準に食べ歩いてきたのですが、意外と悪くなかったなぁと思う次第です。年末にあたり、“1年のまとめ”ということで、個人的なことも含め日記風に書いてみます。2010年1月2日に“食べ歩き”と“ブログ”を始めたのですが、もうすぐ2年になります。いつもご覧いただいている皆様、コメントをいただいた皆様、どうもありがとうございます~!皆様のコメントや拍手のおかげで、なんとか2年間続けて来れました。m■最初は、自分の食べ歩きの備忘メモのようなつもりで書き始めたんです。ラーメン店も3軒行くと、1件目の味や特徴を忘れるだろうと思って。味覚に集中して料理を食べると、意外に味を忘れないんですよね。自分自身、味の記憶力が悪いと思ってきただけに、自分でびっくりしています。お店を廻って、味の経験を積み重ねていくと、自分のグルメ経験値が上がっていくような気がして、どんどん新しいお店を開拓したくなるんです。何事にも徹底的に凝りまくるのが自分の性分らしく、遂にここまでバカみたいに食べ歩きまくってしまったわけです。■“食べ歩き”のテーマとしては、探検隊が池袋を本拠地としている都合上、1年目は“ラーメン店めぐり”に設定しました。自分の中でも「池袋グルメ=ラーメン」のようなイメージがあったので、ラーメンぐらい語れるようになりたいと思いまして。数えていませんが、池袋ではラーメン店を70~80軒は行ったと思います。その後、池袋でのラーメン経験値をひっさげて、東京全域で200軒以上廻りました。食べログやラーメン雑誌などの情報を常に頭に入れておき、週末はもちろん、平日でも仕事の場所を考えながら、1軒ずつターゲットを決めて廻る毎日でした。いや~、自分でもあきれちゃいますね。こんなバカな隊員(自分)を持ったばっかりに、多くのお店に付き合ってくれた隊長(かみさん)にも、感謝、感謝です!■それでは、どのぐらいラーメン店を回ってきたかを検証してみます。今日、2011年12月30日現在の食べログの“東京都”全域、“ラーメン”人気順ランキングを掲載してみます。店名をクリックすると、リンクで過去の訪問時点のブログを参照できるようにしてみました。気になるお店があったら、クリックしてみてくださいね。(“塩専門ひるがお”に訪問済み)以上が、食べログ上の、東京都・ラーメン店トップ100です。自分でも笑っちゃいますが、このうち92軒廻ったようですね...■アホみたいに凝ったおかげで、『ラーメンとは~』という薀蓄は、なんとか語れるようになりました。引き換えに体重5kg増量!と、コレステロール値大爆発~!、産業医によるメタボ認定~!!になってしまったんです。このため、今年2012年の夏頃から、産業医からメタボ指導を受ける羽目になり、ラーメンを控えざるをえなくなりました。そこで“ラーメン”を控える代わりに、“一般グルメ探検”にシフトすることにしました。保険医のメタボ指導の要件を満たすために、昼はグルメ食べ歩きをしたら、レコーディングダイエット、万歩計に適度な運動、夜はキャベツダイエットをしていたんですよ。いや~、これはけっこう苦しかったですね。今年の思い出の一つです~!こうして今日まで頑張ってきたところ、最終的には、体重は5kgダウンし、元通りになりました。大人の食べ歩きは、ただ食べ続けるだけではダメなんですね。ビルの16階にいたため、生きた心地がしませんでした。免震ビルなので、実際以上に建物が揺れました。■17:50ごろ、大手町のビルの外を見ると、はるか遠い千葉県市原市五井のコスモ石油千葉製油所の火災が見えました。こんなことがあり得るのでしょうか。ストップするニュースが流れました。今日は歩いて家に帰るしかありません。大手町から池袋までの街々では、いつもとまったく違う光景だったので、写真を撮りました。【東京メトロ丸の内線・大手町駅】(19:20ごろ。改札口にテープを張り、駅構内に入ることができなくなっています。)【本郷通り・神田橋交差点】(19:30ごろ。道はすごい渋滞で、歩道や横断歩道はすごい人波です。)【靖国通り・駿河台下交差点(三省堂本店前)】(19:40ごろ。いる人波が、すごい集団になっていました。)【JR水道橋駅・タクシー乗り場】(20:00ごろ。写真はタクシー乗り場の行列で、少なくとも50人が来ないタクシーを待っていました。)【白山通り・壱岐坂下交差点(後楽園遊園地付近)】(20:10ごろ。交差点ではクルマが入り乱れて、ほとんど交通が固まっています。)【不忍通り・坂下通り入口交差点(護国寺付近)】(20:50ごろ。道路の渋滞はほとんど動いていません。催事で“中華蕎麦とみ田”がやってくるということで、7階の催事場に行った時のことです。巻き寿司を始め、全国各地からいろんなものが集められていました。その日は、とみ田の“つけそば”を食べに行っただけなので、他の食べ物には興味がなかったのですが、とあるブースの前を通りかかって、思わず立ち止まってしまいました。阿部商店製“いかめし”です。■子供のころ、近くの百貨店で時々全国の駅弁を集めた催事をやっていました。そこで“いかめし”買って帰り、初めて食べたのをいまでも鮮明な記憶をもって覚えています。その当時は、食べ物に執着があったわけではなく、小学校のクラスの男子生徒間で流行っていた“電車”と関係があるものだったので、よく覚えています。”と聞いただけで、遠くの味のあるローカル線を想像して、プチ・ロマンを感じたものでした。́∇`*)/■まずは、“いかめし”の定義ですが、Wikipediaによると、以下のとおりです。下足(げそ)を取り外し、腹ワタを取り除いた烏賊の胴身に洗った米を詰め込み、爪楊枝等で米が飛び出さないように留めた後、醤油ベースの出し汁で炊き上げたもの。胴身に詰める具材として、下足を細かく刻んだものや筍など山菜類を入れることもある。((o(^-^)o))■そして、自分が気になっていた“いかめし”の歴史ですが、こんな感じのようです。1941年、戦時体制による食糧統制で米が不足していたために、当時豊漁だったスルメイカを用いて米を節約しても作れる料理として考案したとされている。その後、1966年に京王百貨店で『第1回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会』が行われ、阿部弁当店はこの大会に烏賊飯を出品した。第2回には早くも売り上げ1位となり、以後同大会をはじめとする「駅弁大会」の常連となった。このため、「いかめし」は徐々に森町名物あるいは北海道名物として全国的に知られるようになった。催事や通信販売で容易に入手できるものとなっている。