ガイド名古屋遺跡マップ全記事一覧お問い合わせRSS秋らしくない9月終わりのサンデー料理2019/09/29料理(Cooking)あまり秋らしくならないまま9月が終わろうとしている。暑いというほどではないけど涼しいともいえない。彼岸花は例年より一週間ほど遅れているようだ。矢勝川の彼岸花は今頃何分咲きだろう。今年も行けそうにない。2年半以上ずっとやってきた名古屋神社ガイドがようやくひと段落して、今はほっとしている。ここまで長い時間をかけてやることになるとは思っていなかった。ひとつのことが終わればまた別のことを始められる。何かを始めるのに季節は関係ない。やろうと思ったときが始めどきだ。終わりもまた突然やって来る。ある日急に夏が去るように。「マグロ煮」いつもの浸けてから半生まで加熱するやつ。これが一番手間がかからない。見た目からはどんな料理か分からない。失敗ではあるのだけど、試みとしては間違っていなかった。里芋をしっかり茹でてつぶし、シーチキン缶、和風だしの素、塩、コショウと混ぜ合わせ、団子にして揚げる。形成できなかったことと、里芋団子を一度に入れすぎて油の温度が下がってしまったため、形が崩れてしまった。2個くらいずつ揚げたらもう少し上手くいったと思う。タレはからししょう油マヨネーズ。