今週の旬食材は”群馬県産舞茸”柔らかな風の心地よい、爽やかな秋晴れの月曜日です。あっという間に3週間が経ちました。徐々に厨房にも慣れ、少しずつご要望にもお応えできるタイミングも増えてきました。【満員御礼】11/25(月)オーピエデュモンショーヴ・メーカーズディナーシャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェのクオリティワイン・プロジェクトであるオー・ピエ・デュ・モンショーヴ。当主であるフランシーヌ・ピカールさんを囲んで珠玉の1級畑を色々と開けちゃいます。【残1席】11/20(水)Ridolfiブルネロディモンタルチーノ・メーカーズディナーミレニアムマーケティング新規取り扱い生産者モンタルチーノのRidolfi(リドルフィ)がジェームスサックリングのアジアツアーの一環で来日。当店にてエクスポートマネージャーのアレッサンドロさん(イケメン!)を囲んでペアリングディナーを開催いたします。新潟のワイナリー、フェルミエの本多さんは、既に素晴らしいワインを長年作っている名手でありながらも常にオープンで、私のような素人の意見に耳を傾けてくれる。今週の旬食材は鱈の白子この一週間のカウンターでの話題はもっぱらラグビーW杯と映画「JOKER」。脱力するように新しい一週間が始まりました。『日本で飲もう最高のワイン2019』のプラチナ賞もこれ。いいものはいい、ということ。Margreid(アルトアディジェ)来店!2019年ヴィンテージの仕込みも終え、リッツカールトンで開催されるトレビッキエリ・テイスティングに合わせ弊社取り扱いの2生産者が来日します。つきましては、是非日本のワインラバーにこの生産者を紹介したいと思いメーカーズディナーを企画しました。雨もやんでぐっと秋らしい空気になりました。して開店をお知らせできること、嬉しく思います。これで開店に間に合うのか不安になるような一日一日を過ごしています。≫レストラン新規開店のお知らせ2019年10月9日あらたにワインレストラン「miyajiarai」をオープンします。引き渡しから日がないのですが、10月9日イチマルキューが渋谷らしいかと無理くり開店するつもりでいます。