UPUOMO12月号特集P.93におきましてブランド表記に誤りがありました。HARDWEAR*」になります。訂正してお詫びいたします。第6091713号)です。極上のうなぎが堪能できる名店を4つ紹介します。極上のうなぎが堪能できる名店を4つ紹介します。Kanda1983年東京都生まれ。’12年6月に二ツ目に昇進。幅広い層から人気を集め、テレビやラジオでも活躍し、独演会のチケットは即日完売するなど、今最も勢いのある講談師。’20年2月に真打に昇進する。伊豆栄さんは立川談志師匠が行きつけにしていましたけど、伝統芸能の仕事をしていると、わりとうなぎを食べる機会があるんです。自然とおいしいうなぎ屋さんの情報も入ってくるので、たまの休みの日にちょっと贅沢をしようかなというときは、うなぎを食べに行くことが多いです。うなぎの魅力は、古典芸能と同じで、ベーシックな部分で勝負しているところでしょうか。それこそうな重でいえば、どれも基本的にはご飯があって、うなぎがのって、タレがかかっているだけ。それなのに、お店によって味が全然違う。これは講談や落語も一緒で、一言一句変えずにまったく同じ話をしていても、やる人によって説得力や面白さが全然違ってくる。同じ題材でこうも違うのかっていうところがうなぎの奥深さだなって思います。時代に、現在の本店が立つ上野池之端で創業した老舗。三河一色産のうなぎ、300年受け継がれる焼きの技術、変わらぬ配合で作り続ける秘伝のタレが織りなす伝統の味を愛するファンは多い。写真は「梅」¥5,400。「うなぎはふっくらと香ばしく、辛口のタレもいい。上野公園内の高台にあるので、景色も素晴らしい。過ごしたいときにおすすめです」。うなぎは一年を通して最良のものを仕入れ、お米は契約農家から届くコシヒカリを使い、注文が入ってから土鍋で炊き上げる。写真は「松」¥5,800。「神楽坂の路地裏にある一軒家で、のれんをくぐると風情ある石畳が続き、店内にはバーカウンターもあってしゃれています。夜はうなぎ尽くしのコース料理のみ。ひつまぶしも名物です」。伝統を守りながら、進化を続けるうなぎ店うなぎは愛知県一色町の漁業組合より直接仕入れ、さいてから白焼きにし、よく蒸した後に焼き上げる関東風スタイル。お米は千葉県匝瑳市産のコシヒカリ、タレは創業以来70年余つぎ足したものを使っている。「うなぎの蒲焼きとフランス産の自家製フォアグラのテリーヌ」など一品料理も人気。写真は「特上」¥3,900。「うなぎは肉厚で脂がのり、タレはさっぱりしてしつこくなく、上品な味です」。看板の「うな重」¥3,000は、炭火でうなぎをじっくりと焼き上げることで、身はやわらかく、皮目はパリッとした仕上がりに。目の前の駿河湾でとれた桜えびや生しらすなどを使った料理も評判。「こちらで独演会を開いてもらったことがあって、そのときにうな重と桜えびのかき揚げをいただきました。本場だけあって、実においしかった」。2020速水健朗と藤村雅史がプロパイロット2.0を体験。いい服を着てリヒト、京都へ。BALENCIAGA編ラグジュアリーブランドの新作を身にまといリヒトが旅に出たのは、注目ホテルのオープンラッシュに沸く冬の京都。その模様をブランド別のスペシャルムービーで公開。2020速水健朗と藤村雅史がプロパイロット2.0を体験。新型スカイラインのハンズオフ機能がすごい!輝かしい伝統を受け継ぎながら、走りとテクノロジーを磨き上げ、大きく進化した新型スカイライン。先進の運転支援システムがもたらす、未来のドライブを体感した。2020フェンディ2020年春夏メンズ広告キャンペーンに注目!2020年春夏メンズ広告キャンペーンを発表したFENDI(フェンディ)。庭園の中で繰り広げられるフェンディの世界に酔いしれたい。2020快適な旅に欠かせない、ミラノ発セラピアンのトロリーとボストンバッグ旅の高揚感を高めてくれるラグジュアリー性と、旅の相棒としての機能性を同時に満たしてくれるのがミラノ発老舗レザーブランド、セラピアンのトラベルバッグだ。老舗ブランドの定番モデルから、今シーズンならではの別注まで、いま履きたい靴とその理由に耳を傾ければ、おのずと自分にとっての「ちょうどよさ」が見えてくる。#9注目のビューティ関係商品を編集部でピックアップ。