Sake」が華やかに開催された。麹研究家なかじ(南智征)さん主催による麹のイベントが、9月30日と10月1日の2日間にわたって行われた。/7周年記念!ざっ串カールトン店&雷神スペシャルイベント開催!ざっ串グループのざっ串カールトン店と雷神ウェルズリー店が今月12月に7周年を迎え、両店にて7周年をお祝いするイベントを企画。ご愛顧しているお客様に日頃の感謝を込めて、嬉しい限定キャンペーンも多数ご用意。愛媛県産食材を使用した日本食の祭典「和食まつり」が今年も開催|メイド...トロントにある日本食レストランや日本酒エージェントでが組織された団体「JRAC」が今年も愛媛県とタッグを組み、日系文化会館で「和食まつり」を開催する。/居酒屋JUでこの夏に食べたい期間限定の「冷やしレモンうどん」と幻の「ジャージャー麺」|食の編集部が行...食通記者がお忍びでふらっと訪れて一心不乱に食べることだけに集中している完全に趣味のトロント食べ歩きコラムであるこのコーナー。今回訪れたのはトロントの北マーカム市に位置するJ-Townの中にある「居酒屋JU」さん。世界の和食ブームが加速している。シェフによる「ダシ」についての講演会がジョージ・ブラウン・...いまや世界中で人気の和食。その中でも特に注目されているのが「うまみ」であり、英語でも「umami」という言葉があるほど浸透している。濱名シェフは、現在はミシサガにある銀杏レストランにて技術指導を行なっている。有名懐石料理店で修行を積み、その後、海外でいくつもの日本食レストランの立ち上げやメニュー開発も手がけてきた。/2012年の初開催から累計20万3200ドル達成!オークビルの老舗・舞レストランが2018年もファン...オークビルで2店舗を構える「舞レストラン」は、地元常連客に長年愛されながら、今年32年目を迎える。盛大に開催される|メイド・イン・ジャパンでカナダを攻...JRACはトロントにある日本食レストランや日本酒エージェントが中心となって組織された団体で、カナダで和食や日本食材、日本酒などの魅力の発信や販売振興を目的としている。開催11月6日、カナダのメディア関係者を対象に愛媛県産食材をPRするための昼食会が行われた。メイド・イン・ジャパンでカナ...JRAC(カナダ日本レストラン協会)が主催する日本食イベント『和食まつり』が11月5日に日系文化会館で開催される。先月は少し早めの夏休みで日本に2週間ほど帰りました。家族4人になってから初めての帰国となり、まだまだ小さい娘と一緒だったので家族中心の旅となりましたが、日本の家族や友達と、とてもいい時間を過ごすことができました。V...前編ではケベック店の閉店を経て学んだことを包み隠さず語ってくれた木村さん。後編となる今回はカナダにおける日本食の第一人者として若い人たちに対して思うこと、ご自身の経験を今後どのように活かしたいかについてのお話を伺った。Toronto”がオンタリオ日本酒協会(SIO)の主催で開催された。トロントの居酒屋風雲児【第31回】すっかり夏らしい日が続き、週末には色々な屋外イベントなどが開催され、トロントもとてもいい時期になってきました。Torontoの2周年になります。突撃お忍び編集員が噂に聞いた日本食レストランの麺やラーメンをツルツルッと味わってみました。懐かしい味に日本を思い出す。日系コミュニティーでも噂になっている青木オーナーシェフ渾身のチャーシュー麺。Squareにて開催する。トロントの居酒屋風雲児【第30回】ようやく春らしい天気が続くようになり、お出かけが楽しい今日この頃ですが、私は休みの日が晴れだったら息子の自転車の練習に出かける日がここ最近続いています。菓道という言葉を提唱し和菓子の魅力を世界へ、そして日本へ広げる活動をする三堀純一氏。4月に北米を回るワークショップのスタート地点としてトロントで講演を行った。Restaurantにて小沢カナダ主催のもと愛媛フードフェアが開催された。/カナダでさらなる日本酒市場の拡大を目指して。Basi...3月1日、ジェトロトロントは、在オタワ日本大使館協力の下、日本酒セミナーをオタワ市ダウンタウンのLCBOで開催した。Japanが開催された。Studioにて行われた。飲み会のためにりょう次に来てから気が付かないうちにもう2時間も経っていた。Vol.18今年で開店34周年を迎えた銀杏。記念イベントの開催も決定し、食材集めからメニュー作成までこれまで通り職人としてのこだわりを詰めてきた。日本人として、日本食文化を次世代に繋ぎたいという心意気に迫った。CHALLENGE(03月号)暮らし(04月号)やっぱりおいしいものがすき。TO(12月号)デキる若手女子のススメ過去特集2015(01月号)あたらしいこと(02月号)アジア(03月号)震災(04月号)お金のいろいろ。速報・注目ニュース新型コロナウィルスによる肺炎の感染者がカナダ・トロントでついに確認。20)新型コロナウィルスによる肺炎の感染者がカナダ・トロントでついに確認。世界の複数の国・地域では既にマリファナの栽培・所持・使用が合...のどが激痛!民間療法試してみた。こんにちは〜ゆかです。