Uターン起業家なんて言えばかっこいいですけど、サラリーマンが向いていないだけです。何をするか?僕に課された使命は「パン業界の環境改革」だと思っています。(残業100時間なんて当たり前)賃金の安さ(サービス残業のお店も多い)暴力やパワハラ人材が育たない、教育環境が整っていない廃棄パン問題ITリテラシの低さ(情報格差)ちょっと考えただけでも、これだけの問題が思い浮かびます。いった問題を少しでも解決していきたい。業界に一石を投じたい。やりたいことは沢山あります。廃棄パンを集めてラスク作り実際にパンを販売する実践型パン学校web発信強化(ブログ、パン作り動画)自分で事業を始めた経験もありませんので、右も左も分からない状況です。事業計画書とやらを書いてみた方が良いのか、それとも行動が全てということで、とにかく工房を作れということか。会社をやめて引っ越し準備に入っているので、着実に僕の人生は前に進んでいます。不安もありますが、自分で決めたことです。自分を信じて、謙虚に、前向きに、感謝を忘れず、そして自分の気持ちに嘘をつかず素直にやっていきます。ここまで長々と読んで下さった皆さん、ありがとうございました。やって過去を振り返り、自分と向き合いブログに書いてさらけ出すことで、僕自身の気持ちが整理されました。安心して、挑戦していけそうです。これからも、応援よろしくお願いします。本当にありがとうございました!※こちらの記事は最終話です。思うことツイートシェアはてブLINEPocketfeedly生産性向上の鍵は商品?パン屋さんの商品構成を見直す際の3つのポイント店長の仕事で最も大切なのは日々のコミュニケーションである。28歳パン職人、会社辞めます。【第五話】RECOMMENDこちらの記事も人気です。しょうたんの活動2018.3.28【パン工房ほとり】コンセプトは「鳥取の魅力をお届けするパン屋さん」パン2017.9.9パン屋をやってみたいなら、とにかく現場に飛び込んでみよう。思うこと2017.8.19自信がない人は「普通」になりたい。こむぎ」の圃場(ほじょう)を見...思うこと2017.12.17あんちゃさん著「アソビくるう人生をきみに。」は働き方や人生に悩む20代に...思うこと2018.5.21進むべき道が見えなくなった時こそ、走り出すべきかもしれない。思うこと2017.12.21「男は働くべき」と言われて正直しんどい僕が思うこと。吉田翔太(しょうたん)のプロフィール吉田翔太パン職人。パン屋で修行し、店長を経験。その後、結婚を機にふるさとの鳥取にUターン。クラウドファンディングで開業資金を集め、「パン工房ほとり」を開業。Twitterも更新中。詳細プロフィールはこちら。v_shota_v新着エントリーパン工房ほとり開業1周年を迎えました。これまで、これから...2019.11.12一部のパンを「わったいな」さん(鳥取市賀露)で販売します。2019.01.17【1/3-5限定】ほとり福袋2019ついて【内容の一部を公開】2018.12.19【期間限定もあるよ】クリスマス〜年末年始の営業について2018.12.13予約制のパン屋をオープンしてから1ヶ月、今どんな感じかお話します。