美味しい味噌のコクが出ています。これは見てそれと分かる背脂でこってり感を出しています。お店の言うとおり、こってりしているけど、ギトギトはしていませんね。■続いて、中太弱ちじれ平麺を食べてみます。小麦の香ばしさも出ていて、歯応えもあっていい感じです。■麺とスープの絡みも、非常に良好であります。食べるほどに、噛むほどに、麺の香りが口の中に広がって、幸せな気分になります。■チャーシュー2枚とゆで玉子が“特”トッピング(+150円)。ロール型のチャーシューは、熱いスープに浸けてから食べると脂分が溶けてとってもジューシーになった。通常の具材は、しゃきしゃきもやしとコーン、大海苔2枚、青ネギと白黒ゴマといったところ。それぞれがなかなかいい役割を果たしています。■総括としては、麺・スープ・具材のバランスが非常にいい、美味しい味噌らーめんです。すごく完成度が高くて、誰が食べても「美味しい!」というレベルに達しています。上を行く店と比較すると、こってり感を単純に“背脂”で出したのが惜しいところでしょうか。味噌のコクや深み、麺とのバランスで上手なこってり感でいけば、高田馬場“さっぽろ純連”、池袋“麺処花田”、市ヶ谷“麺処くるり”の方が一枚・二枚上手でしょうね。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。