一人で気楽に、リーズナブルに。浦安ってこんな街!5.192016一人で気楽に、リーズナブルに。私も「天ぷら屋さん=お金持ちの方々が行くところ」というイメージが強かったのですが、先日ランチを食べに行ってまいりました...!お伺いしたのは、東西線浦安駅の近くにある『天悟』さん。本格的な天ぷらをリーズナブルに味わえるお店!と先日の記事(素材の味が本当に美味しいから、また通いたくなる天ぷら店【浦安元町グルメ探検】)にも出ていましたが...お昼は一体どんな感じなのだろう?お店の前に出ていた看板をチェック。お一人様お気楽に!とのこと、ちょうど一人だったのでそれならば!と入ってみました。店内にはカウンターとお座敷があって、店主と女将さんがお二人で切り盛りされています。帰り際につい手が伸びたのですが、いつものそうめんが格段にランクアップしますよ!)シンプルですが品を感じるお盆とお箸。奥の緑の器に天ぷらが一品ずつ運ばれて来るのですね。いやはや、期待が高まります...!最初なので、メニューの一番上にある『花定食』(1200円)をいただくことに。天ぷら5種とサラダ、かき揚げ、ごはん、お吸い物、香の物がつきます。「うちは一人でいらっしゃる方、とっても多いですよ。平日は特に、お昼も夜も多いです」と女将さん。サラダと香の物、天つゆと小皿が運ばれてきます。「この小皿にはお塩とレモン汁が入っています。空のところにはエビの尻尾などを入れてお使いください。天つゆも美味しいですけど、素材の味を楽しんでいただきたいので、お塩がオススメ。何も付けずに召し上がるお客様もいらっしゃいます」まず出てきたのは海老。見た目から、衣から知っている天ぷらと違います。海老はプリッとしていて味が濃く感じます。確かに、お塩をほんの少し付けていただくのが美味しいかも...。「天ぷらって『揚げる』だけじゃないんですよ。うちでは『蒸し揚げ』ているんです。その素材の持つ水分で内部を蒸して、外側はカラッと揚げる。揚げる時間が長すぎると、中の水分と旨みが抜けて、そこに油が入ってきてしまうんです。食材によって揚げる時間も温度も違うので、そこは職人の技ですね。堪能してみてください」と、カウンター越しのご主人。ごぼうってアクの強い食べ物だと思っていましたが、全然クセがなくて香りが良いのです。山梨県小菅村から取り寄せたものだそうです。坂になったこんにゃく畑を案内してもらったとき、僕らよりも上るのが速くて全然追いつけなかったくらいです」。その食材がどんなところで取れて、どんな方々が作っているのか...その情報もしっかり伝えてくださるご主人。ひとつのお野菜から、ストーリーがどんどん広がります。神奈川県佐島産の、国内でも良質のタコだそうです。アツアツ・プリプリ、歯ごたえもありつつ柔らかくって美味しかった〜。