手土産スイーツTweetこんにちは、日本全国お取り寄せ手帖Web編集長の坂口明子です。全国アンテナショップのご紹介、第15回目は“ええやん!”がいっぱいの三重県パート1です。近くにある三重県のアンテナショップ「三重テラス」をご紹介します。三重県と言えば、なんといっても伊勢志摩の海の幸、そして松阪牛が思い浮かびます!伊勢神宮に行ったときの荘厳さ、おかげ横丁の楽しさを思い出します。松阪牛のお店、いわゆる「肉御殿」といわれるお店も行きました。美味ですが、だいぶお高い牛肉です。保冷剤にゆるキャラが~、かわゆい!左は三重県松阪市のマスコットキャラクター「ちゃちゃも」。中央は三重県伊勢市のマスコットキャラクター「はなてらすちゃん」。右は三重県四日市市のマスコットキャラクター「こにゅうどうくん」。キャラ同様、どれも“ええやん!”な感じ~!!三重テラスも2回に分けてご案内します。1階のレストランは、三重の食材でつくる“イタリアン”。その様子はブログにご紹介しています。⇒「おしゃべりな食卓」さてさて、まず1回目は「ボリュームたっぷり」がキーワード。肉まん、あんまんのブランドでポピュラーな「井村屋」さんは、本社が三重県津市!その井村屋製の「松阪牛まん」。冷凍コーナーで見つけました。松阪牛100%!!高級感漂うシルバーのパッケージ。買うしかない!ですよね~。https://www.imuraya.co.jp/いまどきなので、袋のまま電子レンジで加熱して、そのまま1~2分蒸らせばいいという優れもの。っちもちに仕上がりました!牛肉と玉ねぎがすき焼き風の味になって、たっぷり入っています。何もつけなくて、おいしいです!ちなみに、電子レンジで同時に2個を蒸すと失敗しそうなので、奥の肉まんは、撮影用に袋をあけただけ。袋からあけてしまったので、こちらは、蒸し器で10分蒸していただきました。食べた!という満足感も”ええやん!”でした。松阪は、牛肉だけではない!「鶏肉を味噌だれに漬けて焼くのが、家庭の味の代表だそうですよ。テレビの『秘密のケンミンSHOW』でも、とり上げてました!」そんな情報を聞いて選んだのが、「鶏焼肉のたれ」。しょうゆ、にんにく、りんご果汁、昆布エキス、酒精が入っている味噌だれです。鶏肉を漬けて焼くだけをまず作ってみました。普通は鶏モモ肉だと思いますが、ここはおつまみにむく、鶏スペアリブ(鶏手羽中)を使いました。この味噌だれはまろやかでクセがなく、小さなお子さんにもおすすめ。照りよく味もしまった焼き上がりになります。鶏肉に鶏焼肉のたれ大さじ3をからませて、冷蔵庫で1時間以上おく。フライパンにサラダ油を熱し、1を皮目から入れる。裏がえして少し火を弱め、中まで火を通す。肉に火が通ったら仕上げ用の鶏焼肉のたれを加え、全体にからめて照りよく仕上げ、器に盛る。鶏肉に、ただ「鶏焼肉のたれ」をからめて焼いただけだと、アレンジとはいえないかな、ともう1品。こちらはベースの肉種にもたれを入れて、とってもやわらかくジューシーに仕上げました。おいしい!!ですよ~。ゆでたけのこ、玉ねぎ、青じそは食感が残るように少し粗めのみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、1、しょうがと鶏焼肉のたれ大さじ1、酒、卵、片栗粉をすべて入れ、よく混ぜる。したら、食べやすく小判型に丸める(手に油をつけると、上手にできます)。フライパンにサラダ油を熱し、2を並べ入れる。両面を色よく焼いたら火を弱め、中まで火を通す。仕上げ用の鶏焼肉のたれを加えてからめ、最後に全体にごまをふって盛り付ける。サラダを添えて、こんなふうに盛っても。●三重のおすすめ「糀ぷりん」ここで、スイーツを1つ。今話題の「糀(こうじ)」を使ったプリンです。伊勢で200年の歴史を持つ、たまり醤油醸造所がつくっています。近所のスーパーでプレーンを見つけて、そのかわいらしい雰囲気で思わず購入したことがありました。麹を「糀」、それで花模様のパッケージ。