2019/10/21ピーマンは、腐るのが割と遅い野菜だと思います。シナシナになってきても食べられますし、料理のアクセントになるので欠かせません。実家で家庭菜園を始めたので、試しに作ってもらうようお願いしました。すると、結構広い面積にピーマンの種をまいてくれたみたいです。調べてみると、1株で30個以上のピーマンが収穫できるそうです!大量にピーマンをもらえそうなので、無駄にしないように色々と調べておきたいと思います。旬のピーマンを買うと、買ってすぐのときは生で食べても美味しいですよね。した食感とみずみずしい甘味があって、子どもたちも大好きです。その後、時間がたつと赤く変色してきます。あれって、食べられるのでしょうか?”パプリカみたいで美味しそう”と思うのですが、よくわからず捨ててしまいます。新鮮さを保つ保存方法なども、徹底調査していきたいと思います。まとめピーマンは腐るとどうなるの?傷んだ時の見分け方や目安がコレ!私がいつも買うピーマンは、大袋でも10個入りくらいです。赤くなる以外は、”腐る”というほどの状態を見たことがありません。腐ったピーマンの見分け方は、下記の通りです。酸味が強い見た目で判断しやすいですね。水分が抜けて柔らかくなると、劣化が始まった目安になります。赤く変色したら腐ってる?普段食べている緑色のピーマンは、実は熟していないものだそうです。知り合いの農家に聞いたところ、【ピーマンが完熟すると赤くなり、甘味が強くなって美味しい】とのことでした。*赤だけではなく、オレンジ、黄色になる場合もあります。ちなみに、赤くなったピーマンはパプリカではありません。どちらもナス科トウガラシ属なのですが、果肉の厚みなどが違います。茶色の模様は何!?口コミの中に、「農家直売で買ったピーマンの中に茶色の模様のようなものがあった」という声がありました。こちらも知り合いの農家に聞いてみると、ピーマンの病気でした。病気になったピーマンを食べた場合でも、体調を崩すことはないそうです。変色した部分を取り除いて食べられますが、変色の範囲が広いときは、残念ですが捨てて下さい。私の実家でも、いくつかのピーマンを赤くなるまで待ってもらおうと思います!次に、ピーマンを収穫してからの日持ちを調査してみます。最大でどれくらい保存できるのでしょうか?スポンサーリンクピーマンの日持ち期間や保存期間は?生や加熱調理後など調査!まずは、生のピーマンの保存期間をご紹介します。常温で保存する場合は、保存環境に日持ちが左右されます。下記のような場合は日持ち期間が短くなるので、冷蔵庫に入れて下さいね。常温保存していた場合に、少ししわしわしてきたくらいであれば、カットして冷凍してしまえば日持ちが長くなります。消費期限が書かれていない理由に関する情報は見つけられませんでした。そこでスーパーに行って、消費期限が【書かれているもの】と【書かれていないもの】を観察してみると、答えが何となくわかりました。消費期限が書かれているもので目立つのは、魚や肉でした。同じ生鮮食品でも、野菜との違いは【生きているかどうか】なのだと感じました。野菜・・・収穫してからも生き続けていて、そのうち腐ります魚・肉・・・成熟することはなく、腐るだけです*”肉の熟成”に関しては、スーパーで売っている鮮度の肉を家庭で熟成させることはないので、今回はご紹介しません。野菜は食べられなくなる前に”成熟する”という段階があるので、家庭での保存環境などによって日持ちが変わります。一律に期限を決めるのは難しいという理由で、期限が書かれていないのではないでしょうか。次に、加熱調理後のピーマンの日持ちをご紹介します。料理によって、何日くらい保存できるのでしょうか?ピーマン料理の、バリエーションの参考にもして頂けると幸いです。4日ピーマンのきんぴら少し古くなって苦味が出たピーマンは、サッと茹でるだけでも甘味が戻ります。家にある調味料を組み合わせて、新しいレシピも考えてみたいと思います!冒頭でもお話ししたように、我が家では大量のピーマンをおすそ分けしてもらえそうです。日持ちの目安はわかったのですが、何とかしてさらに日持ちさせる方法はないでしょうか?スポンサーリンクピーマンの正しい保存方法とは?美味しく長持ちさせる裏技も紹介!先ほどの表で、【ピーマンは冷蔵庫で10日間持つ】とご紹介しました。美味しいまま、3週間保てる保存方法をご紹介します。買ってきたときの袋からピーマンを出すピーマンを洗う(汚れについている菌を洗い流す)水気が残らないように拭く(水に含まれている菌を拭き取る)1個ずつキッチンペーパーで包む(1個だけ傷んだ場合に、他に影響しないように)ビニール袋に入れる(ピーマンが呼吸する湿度で新鮮さをキープ)ビニール袋の口をゆるくしばる(ピーマンの呼吸を止めない)冷蔵庫の野菜室に入れるピーマンは温かい時期に育つ野菜なので、基本的には低温が苦手です。ご家庭で、夏でも10~15°Cくらいをキープできる場所があれば、常温保存もOKです。15°C以上は保存場所としては高温すぎるので、野菜室を活用して下さいね。豆知識:ピーマンのエチレンガスを活用!ピーマンから出るエチレンガスは、果物を追熟させてくれます。ためのメロンやキウイを買ってきた場合は、ピーマンと一緒の袋に入れて保存すると、食べごろが早くなりますよ!食べごろの見分けが難しいメロンについても、詳しくご紹介しています!↓↓↓メロンの賞味期限は冷蔵・冷凍で何日くらい?腐るとこうなります!エチレンガスは、同じ袋に入っているピーマン同士も追熟させます。冷蔵庫に入りきれない分は、カットして冷凍保存も便利です。半分など大きくカットした場合でも、凍ったまま切れます。千切りなど細かく切った場合は、凍ったまま料理してもOKです。最後に、ピーマン以外の野菜についても、腐ったときの特徴をご紹介します。腐る前に上手に材料を組み合わせてレシピを考えられるよう、確認しておきましょう!スポンサーリンクピーマン以外の野菜は腐るとどうなるの?種類別に見分け方を解説!どのご家庭でも常備している野菜をいくつかピックアップして、腐ったときの見分け方をご紹介します。皮が黒く変色→溶ける野菜が傷んでいる部分は、傷やダメージを受けた場所です。空気に触れて、空気中の雑菌がつくことで部分的に腐り、全体に広がります。玉ねぎの賞味期限を徹底解剖!冷蔵庫や常温ではどう変わる!?ダメージに気づいたら、下記の方法で保存する方が長持ちします。冷蔵庫か冷凍で保存ダメージを受けた場所を放っておくと、溶けるだけではなくカビも発生する可能性があります。野菜室内にある他の野菜にも影響があるので、なるべく早く対処するのがおすすめです!まとめピーマンが腐るとどうなるかや保存する方法を詳しくご紹介してきました。今回知った情報を参考に、大量のピーマンでも美味しく食べきれそうです!ピーマンは夏が旬の野菜です。”夏でだるさを感じる体”に効くレシピも考えてみました。ちなみに、赤くなるまで待つと栄養成分がグンとUPします。ピーマンが緑になってから1ヶ月ほど待つと赤くなるそうなので、家庭菜園でピーマンを作っている方も、ぜひお試し下さいね!毎日忙しいけど、家族にはちゃんとした食事を食べさせてあげたいですよね。食材の定期宅配サービスであるOisix(オイシックス)がおすすめです。人気食材をヤマト宅配便でご自宅まで配達してくれるんです!⇒Oisix(オイシックス)の詳細を確認する献立を考えるのが面倒、忙しくて時間がない方にこそ、Oisixの宅配サービスはおすすめです。明日はもっと改善できるように頑張ります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。...グレープフルーツの賞味期限や日持ちを調査!腐るとどうなるの?果物が大好きな我が家では、1年中グレープフルーツを食べています。...漬物は冷凍保存できるか種類別に調査!保存期間や解凍のコツは?私は漬物をあまり食べませんが、夫は大好きです。