隙があると、すぐ怠ける。味見だといって、一日中口を、モゴモゴ((>。仕事をしてる振りして、お昼寝(-。心のこもったプレゼントに、胸がきゅっと(;。;)幸せな気持ちになりました。挫けそうな時にも、この花を思い5年目に向けてがんばりたいと思いました♪S様ありがとうございます!!!!(;。;)初日・2日目と御来店いただきましたお客様、誠にありがとうございました!!イルフィに来ていただくお客様たくさんの美味しい食材を提供くださる生産者様お付き合いいただいてます業者様たくさんの方々のご尽力いただきましておかげさまでなんとか、なんとか4周年を迎える事が出来ました。この場を借りまして心よりお礼申し上げます本当にありがとうございます!!!。↑自然農法人参のフォンダン自家製白ワインビネガー3年熟成で軽くマリネした石川産天然甘海老のマリネに生雲丹・鱒卵とキャビア・ディルの新芽を添えてマスカットの香りが強い自家製の白ワインビネガーで甘海老の甘みを引きたてた青森のお師匠様のお料理をリスペクトした一皿です。自家製チーズのドレッシングで梶谷農園と雅園芸のお野菜の共演です。軽く燻製をかけた対馬褐毛和牛のブレザオラと甘いピアディーナの組み合わせは間違いがありません(>。手打ちパッパルデッレに自家製硬質チーズをふんだんに振りかけて腕がパンパンになるくらい自家製のハードチーズをすりおろしました。ヘーゼルナッツプラリネのジェラート遊び心で森をイメージして作ってみました♪シューの中はクリームを使わないクレームパティシエールを入れ素朴な味わいのを邪魔しないプラリネのジェラートを合わせました。当日までは不安でいっぱいでしたがマダムと供に感謝の気持ちを持って営業に臨めました(>。<)まだまだ・まだまだ未熟なレストランでサービス・料理ともに至らないことも多くおもいますがお客様の事を思い1日・1日とこれからも少しずつ成長してまリますので末長く御利用していただければ幸いです。(01/13)明けましておめでとうございます。(Flickr)このテンプレートは、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。