隙があると、すぐ怠ける。味見だといって、一日中口を、モゴモゴ((>。仕事をしてる振りして、お昼寝(-。鯖の脂のノリが、良くなってきました。酢〆のお魚!大大大好きなんです。背中の縞縞が、新鮮の証。↑三枚におろして強塩して、臭みを取りつつ塩を入れていきます。↑塩を落として、自家製の白ワインビネガーで漬けた後。この時ばっかりは、寿司屋で修業していた頃を有り難く思います。↑各務さんのカラフルな大根と盛り合わせ♪ディルの香りが絶妙にマリアージュクレソンの辛みが、アクセント。(01/13)明けましておめでとうございます。(Flickr)このテンプレートは、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。