mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(火)我が家の朝食サンドこれはエルビスサンドと我が家では呼んでいます。ピーナッツバターバナナサンドウィッチ?)です。エルビス・プレスリーが大好きだったサンドウィッチなんです。レシピが売られていました~。それを見て今回再現させていただきました。バターを塗って食パンをトーストしてバナナとピーナッツバターを挟みます。それだけですが、美味しそうではありませんかね~???もともと我が家はピーナッツバターが大好きなんですアメリカ人の大好きなピーナッツバター&ジェリーサンドはもう我が家では定番中の定番です。それのバリエーションのような感じではありますが、ちょっとばかり食べた感じが違うかな・・・・。メンフィスで出会った瞬間から我が家好みの匂いがプンプンしていたので、もちろんTRYしてみることになったわけです。́▽`)/こういうものは必ず旦那さまからリクエストがきちゃいます。アメリカ人みたいな人です(あくまでも外見ではありませんよ~中身がです・・・。́艸`)プププそして我が家の朝食にぴったりなサンドが完成しました。これをコーヒーといただくのが我が家流です。́艸`)プププ程よい甘味のある美味しいサンドウィッチの完成ですよ~。美味しいバナナであればあるほど美味しいですね~。ピーナッツバターも家では甘味の入っていないピュアのものを使っているので、自分で甘さを調整します。今回はメイプルシロップで甘味をプラスしてみましたよ~。実は何度も作ってしまいました~(笑)この美味しさはたまらないですよ~。エルビスの好きだった味はもっと濃厚で甘いサンドのような気がしますが、美味し過ぎるものは大概危険だから・・・我が家はやっぱりいつも控えめな味付けです。こんな血糖値が上がりそうなものを食べながらいつも身体のことは気にしています(^-^;先日も人間ドックで、あれこれ注意を受けたばかりです。