これが基本的な食べ方です。シンプルで、ごはんの上に乗っけて食べるか。煮こごりを口に含んでからご飯を食べる!あったかいごはんの上に煮こごりを乗せればとろけてしまうので、ちょっとずつ乗せましょう。ごはんのお供の他、ヒジキを煮る時に使ってもおいしいです。魚の煮ものが大好きな方で、試したことがない場合は一度やってみてください。はまるかもしれません。調理方法も魚の煮汁を少し置いておくだけなので簡単です。調理方法のコツとしては、魚の下処理の臭み取りは行ったほうがいいです。魚のぬめり・くさみがある部分を中心に熱湯をかけて臭みを取ります。一緒に煮るのに好みですが、ショウガを入れています。こちらもショウガの辛味が良い味を出すのでお勧めです。煮こごりで食べるときに一緒にいつもショウガを食べています。煮こごりに適した魚カレイ・真鯛など白身の魚が全般に適しています。煮付けにして美味しい魚は、そのままその美味しさが煮こごりに凝縮されると思って下さい。船釣りになりますが、沼島沖のサンバソウ、投げ釣りのカレイ、船・釣り堀で釣れる真鯛などがおすすめです。手軽にできるのはスーパーで売っている真鯛のアラでしょうか。それにしても、煮汁を楽しむ煮こごりはお魚好きならではの食べ方かもしれませんね!食べ物スポンサーリンクスポンサーリンク管理人テルヤス淡水の釣り物から海の堤防釣り、船釣り、釣堀、筏など・・釣り歴20年以上の経験をもとに釣りの世界を案内いたします。HOME日常のこと養殖の真鯛を料理、おいしい食べ方知ってます。fishing】淡路島での釣り/釣り。