mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(月)ソーセージベーグル美味しいソーセージが沢山あるので、ソーセージを存分に楽しんでいますよ~。お気に入りのソーセージで作るベーグルって最高じゃないかしら?期待しながら作ってみました。エヘヘ今日の生地もベーグルということで、最近のmamekoベーグルには欠かせない、ホシノ酵母使用しています。このベーグル小さくかわいく見えますが、重量感抜群の一つ食べると満足出来るサイズとなっています。́▽`)/これもっちもちのベーグルの生地とソーセージが一緒に食べられてなんだか楽しいパンになりました~。酵母のベーグルのもちもち感がすごいです。密度の濃い生地で若干米粉パンみたいです。朝これにサラダにバナナに・・・・うん!決まりベーグル生地にぐるぐるっと巻いています。上にちょっとクープを入れてます。丸い定番も、もちろん作りましたよ。今日のはお食事系ベーグルですよ~。上にチーズをたっぷりのせてしまえば、少々形がいびつでもキレイに見えるので、気を使わずに作れるので簡単ですよ~。つやピかに自信がないときにも是非この方法おススメしちゃいます。́艸`)プププベーコンを巻き込んでベーコン&チーズベーグルの完成です。これ以上ないって思うぐらいもちもちです。甘いベーグルもいいけれど、こんなお食事系ベーグルはいかがでしょうか?ちなみにソーセージベーグルはうちの旦那さまから、350円ぐらいするパンって言ってもらえた一作品でございます(*゚▽゚)ノソーセージがそれなりにするので、そういう値段をつけれるよ~。