博子どんなコラム?いろいろな場面で食品安全や食品表示の質問、疑問に遭遇します。自分なりに、気になる質問のコタエを探したいプロフィール消費生活アドバイザー。食品安全に関する広報業務に従事して十数年。Url)のインタビュー記事が、海外メディアに掲載されました。(2019年7月10日)6月12日(水)、女子栄養大学で「佐々木敏トークライブ」が開催されました。米国CDC(疾病予防管理センター)のアラートで、病原大腸菌O26感染に関連した小麦粉の回収事例が出ていました。週刊誌の記事の影響か、カラメル色素の安全性が話題になることがあるようです。(2018年10月4日)山梨県で「給食の直後に園児79人にアレルギー症状」(9/28)とのニュースを見て、ヒスタミンかなと思っていたところ、翌日には、食材のマグロからヒスタミンが検出されたことを県が発表。O121による食中毒が発生しました。ハンバーガー類、フライドポテト等を食べた4グループ8人のうち、4グループ4人が下痢等を発症。毎年1,000件以上、報告されている食中毒事件。その原因となるものは、何が多いのでしょう。(2018年6月13日)週刊新潮が「食べてはいけない『国産食品』実名リスト第4弾」を出した。(2018年5月30日)週刊新潮が前号に引き続き、「大反響!食べてはいけない『国産食品』実名リスト第2弾」として、特集している。(2018年5月23日)週刊新潮(2018年5月24日号)がこんな記事を載せている。「専門家が危険性を告発!食べてはいけない『国産食品』実名リスト」。(2018年5月2日)遺伝子組換え食品の表示について、検討会が設けられ、議論されてきた。3月に報告書が出されたことは、森田満樹さんが記事に書かれたとおり。「自然のものは安全」は間違い。今年も山菜狩りのシーズンがやってきた。のめの天ぷら、ふきみそなどを楽しむ人もいるだろう。(2018年3月22日)農林水産省が、学校等向けに、ジャガイモによる食中毒予防のリーフレットを作成した。聞くと、「ジャガイモで食中毒なんて、そんなに起こるのか」と驚く方もいるかもしれない。(2018年2月6日)豆腐といえば、江戸時代に「豆腐百珍」というレシピ本があったほど、日本人にとって古くからなじみのある食品だ。(2018年1月22日)愛知県で、販売が禁止されているフグの肝臓が、切り身と一緒にパックされて販売されていたことがわかり、回収騒ぎが起きた。(2017年11月26日)文春オンライン『「ホルモン漬けアメリカ産牛肉」が乳がん、前立腺がんを引き起こすリスク』を読んで、「またか」と思いました。海外で、日本の「鶏刺し」が話題になっていると言う。(2017年7月6日)日本経済新聞の社説(6/25)で、めずらしく有機JASについて書いていた。(2017年5月18日)1月に岡山県に出張した際に、地方紙を読んで知ったのだが、岡山県産バナナが生産され、話題になっているという。記事によれば、岡山県笠岡市でとれたバナナ「瀬戸内完熟バナナ」が...【全文を読む】<乳児ボツリヌス症>はちみつの離乳食で乳児が死亡。(2017年4月18日)今年4月の東京都の発表によれば、足立区で、はちみつの摂取が原因と推定される乳児ボツリヌス症により、5か月の男児が死亡した。(2017年1月30日)昨年末、毎年行っている食の十大ニュース選びをやっていて、ふと思ったのだが、食品中の放射性物質の検査結果が、ニュースの中にあまり出てこない。日本では、前述(その1)のように、肥育ホルモン剤は使用されていませんが、残留基準が設定されています。(2016年12月7日)輸入食品を不安視する情報は、インターネットの中では、相変わらずたくさん見られます。最近、特に目につくのが、牛肉等の肥育ホルモン剤に関する情報です。連日、豊洲の土壌汚染対策にまつわる問題が報道され、市場の移転がどうなるのか、世の中の関心が高まっている。食品表示のクイズです。(2016年6月29日)2013年に食品表示法が成立し、食品表示の新基準が2015年4月に示されて、はや1年と数か月。(2016年5月30日)肉フェスで食中毒が起きた。(2016年5月10日)旭化成(株)が、熊本地震の被災者支援のため、義援金とともにサランラップ10万本を寄付する話がニュースになっていました。以前、他のサイトで掲載されていた記事をこちらより選択してご覧いただけます。