2019.02.01コーヒーをお手軽に淹れられる抽出器具「フレンチプレス」。ティーポットのような形状なので、一度は見たことがあるなんて方も多いはず。「豆が持つそのままの味を楽しめる」メリットがあるため、家淹れ初心者の方にもおすすめの器具なのです。今回は、フレンチプレスでコーヒーを美味しく淹れる方法や適切な豆の選び方などをご紹介します。コーヒーの淹れ方フレンチプレスフランスで開発されたコーヒー器具「フレンチプレス」とは?フレンチプレスとは、コーヒー抽出器具の1つ。コーヒーを淹れるためにフランスで開発されたもので、「コーヒープレス」「カフェプレス」「プランジャーポット」などと呼ばれることもあります。日本では紅茶用として発売されてブームになったこともあり、フレンチプレス=紅茶用というイメージを持つ方も多いかもしれません。基本的な淹れ方は、ガラスポットにコーヒー粉をセットしてお湯を注ぎ、数分間コーヒー成分を抽出するだけ。サイズも大小あり、「自分のための一杯」「家族みんなの分」など、幅広い家淹れのシチュエーションに対応できる抽出器具のひとつです。そんなフレンチプレスは「おいしいコーヒーを飲みたいけれど、自分で淹れるのは難しそう...」と家淹れの一歩を踏み出せないコーヒー初心者にもおすすめしたい器具です。テクニック不要で手間いらずフレンチプレスの最大のメリットは、何といっても、抽出テクニックが不要なところ。湯量、粉量、蒸らし時間を決めて手順通りに作れば、誰でも味わいがあるコーヒーを淹れることができます。コーヒー粉を入れてお湯を注いだ後は、できあがるまで数分放置しておけるのもポイント。忙しい朝などでも時間を有効活用できるのは嬉しいですね。抽出できるフレンチプレスはコーヒー粉をお湯に浸して抽出するため、コーヒーの成分をしっかりと抜き取ることができます。豆の味わいがダイレクトに感じ取れるので、コーヒーそのものの味わいや特徴にこだわった豆選びをしてみるのも、フレンチプレスの楽しみ方の一つです。サードウェーブ以降、産地や精製方法にこだわったコーヒー豆が注目を浴びています。生産者が目指した味わいが明示されているコーヒーを楽しむときには、抽出スキルが問われる器具より、安定した抽出ができるフレンチプレスの方が向いているかもしれません。金属フィルターならではのアロマオイルを楽しめるフィルター部分が金属製であることも、フレンチプレスの大きな特徴です。紙フィルターのように油分をこし取ってしまうことがないため、コーヒーオイルを含んだコーヒーに仕上がります。ブラックコーヒーはもちろんのこと、アロマオイルと相性の良いミルクを入れても、コクのあるコーヒー感を楽しむことができます。フレンチプレスを使ったコーヒーの淹れ方|抽出時間は4分程度でここからはフレンチプレスを使ったコーヒーの淹れ方、器具の使い方をご紹介します。フレンチプレス、中挽き程度に挽いたコーヒー粉、お湯を用意しましょう。1杯分の目安として、コーヒー粉12~13g程度に対し、お湯160ccが適量です。フレンチプレスにコーヒーを入れるあらかじめ温めておいたガラスポットの中に、杯数分のコーヒーを入れます。お湯を入れる分量のお湯を注ぎコーヒーとなじませます(見た感じ、乾いた粉がなくなるくらいまで)。抽出するつまみを引き上げた状態(金網フィルターを下ろさない状態)のまま、ふたをかぶせ抽出します。抽出時間は4分程度で。濾して、注ぐつまみを押し、金網フィルターでコーヒーの粉を押し下げて濾します。コーヒーカップに注いで完成です。金属フィルターは、どうしてもカップの中に微粉が入りやすくなりますが、多少の微粉もまた、フレンチプレスの“味”です。ステンレス製のメッシュフィルターはコーヒー豆の旨みや香り、豆の油分をしっかり抽出してくれます。スペアパーツも揃っているおり、長く愛用したい方にはぴったりな商品です。人気メーカーのフレンチプレス|器具選びのポイントや特徴とはフレンチプレスには「中挽き」の豆をコーヒー豆は、挽き方によって風味が異なるため、挽き方の違いを知っておくことで、家淹れをより楽しめるようになります。コーヒー豆の挽き方は、極細挽き(ごくぼそびき)/細挽き/中細挽き/中挽き/粗挽きの5つに大別でき、金属フィルターのフレンチプレスには中挽き程度が向いているとされます。こちらの記事では、コーヒー豆の挽き方について詳しく解説しています。粒度ごとの味の違いにも触れていますので、ぜひ参考にしてみてください。コーヒー豆の挽き方|5種類の挽き目と挽く際のポイントとは?フレンチプレスを、家淹れの最初のパートナーにフレンチプレスは、家淹れに初めて挑戦する人、ゆったりハンドドリップをしている時間が取れない人におすすめしたい器具です。