Shorthorn)は、牛の品種の一つであり、肉牛として飼育される。交雑したのが祖とされ、その後北海道で更にショートホーン、デイリーショートホーン、デボン、エアシャー各種が交雑されたが、1936年(昭和11年)青森でショートホーンを輸入し交配した。1943年(昭和18年)東北地方北部で県別に標準体型が作られ、褐毛東北種と称した。その後標準体型が統一され、1957年(昭和32年)日本短角種と命名された。%ほどがこの種であると推測され、東北に大部分が、次いで北海道に少数が飼育されている。このうち、岩手県内で飼育・生産されたものはとくに「いわて短角和牛」として地域団体商標に登録されている。身体・特徴[編集]毛色は濃赤褐色単色で、そけい部白斑のものもいる。鼻鏡、蹄、角は飴色、有角である。肉用型の体型で体積もあり、中躯は長いが後躯は淋しい。筋繊維がやや荒く、脂肪沈着も黒毛和種に劣る。粗飼料の利用性は良い。乾燥熟成肉この項目は、動物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:生き物と自然/プロジェクト:生物)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。