(36)鉄道模型の宿の珈琲マスターブログ北信州木島平村で鉄道模型のあるホステルを運営中。こだわりのネルドリップ珈琲をどうぞ美瑛の人気カフェ先日の北海道ツーリングでは2箇所のカフェに立ち寄りました。ひとつは上士幌の三股山荘、もうひとつは美瑛の美馬牛にあるゴーシュ。直火焙煎の文字に惹かれて今回初めて訪れました。平日の昼間でしたが、お客さんがひっきりなしにやってきます。珈琲店というよりも食事カフェの雰囲気です。スイーツも充実しています。美馬牛の丘の上の住宅街(?)にたつ、なかなかお洒落な外見。色々な豆が並んでいますが、驚いたことにどれもこれも皆黒光りしています。浅煎りのモカなどは見当たりません。世の中、深煎りがやはり支持されるのでしょうか??かなりの多くの銘柄をそろえてるようですが、煎り具合による香味の特徴がわかりやすい、コロンビアかブラジルをチョイスしようと考えました。安価な(100g450円)のコロンビア・エスメラルダについて尋ねてみました。「豆の種類は何ですか」アルバイトと思しき従業員は??な顔をして「エスメラルダですが。」いや、それは農園の名前だとおもうのですが、豆の種類をお尋ねしたいのです。言うと、対応しきれなくなってしまい奥に引っ込んでしまいました。店主と思しき男性が出てきて、アラビカ種の云々とおっしゃいますが、豆の種類までは認識していないというます。これ以上突っ込んでも仕方ないので、コロンビア100gを買い求め店を後にしました。米穀専門店で気になる商品を指し「米の品種は何ですか?」尋ねて店主が「長野米です。コシヒカリか、あきたこまちかはわかりません。」と答えるのと同じだと思うのは私だけでしょうか?後で調べたのですが、「エスメラルダ」は特定地域のスプレモ等級のブレンド豆でして、現地で集買した商社によって命名された製品名と思われます。豆の種類はティピカカツーラバリエダコロンビアの3種混合とのことです。ラベルには「シティーロースト」とありましたが、これは間違いなくフルシティー+~フレンチロースト。浅い煎りのほうがコーヒー豆の個性がハッキリ出てきて良いと思うのですがネ。COMMENT(0)|コーヒー豆勢ぞろい北海道フェアの前に全て消費しつくしたコーヒー豆でしたが、2週間ぶりに全銘柄が揃いました。マンデリンシボルガに代わって、スマトラタイガーが復活しています。先日お泊りの神戸のTさん。コーヒーがお好きとのことでしたので、届いたばかりの豆を品種を変えて3種のんでいただきました。三杯目・エチオピアイルガチェフG1冷めると味の変わるスマトラタイガーを、時間を掛けてお楽しみいただき、いつも深煎りを飲んでいらっしゃるとのことで、たまにはこんな珈琲は如何とばかりにチオピア。何とも嬉しいお言葉ではありませんか。ひとり、コーヒー好き養成に成功しました↑↑↑↑グルメブログランキング参画中です。応援よろしくお願いいたします。上高地といえば、昨年山歩きの帰りに立ち寄って、珈琲の旨さにえらく感激してしまった五千尺ホテルの喫茶室のことが忘れられません。現在の私の珈琲好きのルーツでもあるのです。