作ってみた日本ソムリエ協会教本「スイスのワイン」ソムリエ教本の「スイスのワイン」に関する記述での間違いや気になったことについて書いています。スイスにおけるぶどうの栽培面積は14,890haでぶどう生産量は165,653t、ワイン生産量は年間1,304,000hlである。そのうち80%はフランス語圏に集中している。いう数値は間違いになると思います。ワイン生産量としていますが、マスト(果汁)からはほぼ同量のワインが造られるので、マストの生産量=ワイン生産量としているのだと思います。スイスの全ぶどう生産量の約60%を占めている。書かれていますが出鱈目です。(白ぶどうの中で約60%と言いたかったのでしょうが......。ガメイのほうが大きくなっています。シャスラーが56%を占めその他白ぶどう品種としてはシャルドネ、リースリング、シルヴァーナなどがある。リースリングとシルヴァーナに関しては全く栽培面積が載っていません。ありますし、白ぶどう品種で栽培面積が大きいのはシャルドネで次はシャスラーになります。1999年版教本(平成11年)概略のデータが1997年のものに更新されています。2000年版教本(平成12年)概略のデータは1997年のままですが数値は詳しくなっています。州ごとの説明も詳しくなっていますが情報を乱雑に詰め込んだだけの酷いものになっています。ha)が1998年のデータとして使われています。本文で使われているデータは2000年版教本と同じものがあります。資料編では1998年ではなく1997年のデータ(地域別ぶどう栽培面積・ワイン生産量)が使われています。書かれていますが出鱈目です。ピノ・ノワールとガメイで80%以上を占め、うちピノ・ノワールが51%以上でなければならない。以上を占める黒ぶどう品種のブレンドで造られるワインになると思います。いう数値はどこにもありません。最低糖度を満たさないピノ・ノワールとガメイはGoronという名のもとに出荷される。いう記述は、ドールの基準を満たさなければゴロン(Goron)として販売されると言いたいのだと思いますが出鱈目です。ドールとゴロンに関連性はありません。品質表示の上級ワインが2種あり、ひとつはサルヴァニャン(Salvagnin)で、ガメイとピノ・ノワールの単独あるいは混醸からなり、評議会認定のテイスティング・コミッションで、20点満点中17点以上を獲得したもののみに与えられる。他方はシャスラから造られる白ワインのテラヴァン(Terravin)であり、上記検査で20点満点中18点を獲得したもののみに与えられている。書かれていますが、サルヴァニャンは州で認可されている黒ぶどう品種であればガメイやピノ・ノワールでなくても造ることができます。テラヴァンはシャスラ以外の白ぶどう品種からも造られますし、赤ワインも認められています。6つの栽培地区からなり、28のA.O.C.がある。数は28もありません。39%がシャスラ、24%がガメイである。