マニュアル」に基づく徹底した衛生管理体制で「おいしい」をと届します。日配弁当の製造過程クリーンルーム従業員はこの部屋で、白衣、毛髪の点検、手指の消毒をして厨房へ炊飯コシヒカリ米100%を自動炊飯器で炊き上げます。焼き物スチーム・オーブンによりふっくら柔らかく焼き上げます。蒸気釜は火の通りが早く野菜などしゃきしゃきとした食感があります。蒸し器は、それぞれの食材の最適な温度管理で蒸しあげます。揚げ物はむらなく素早く自動連続フライヤーが、サクサク感のあるおいしさに仕上げます。盛り付け真空冷却器で冷却された食材は盛り付けラインに運ばれて手早く盛り付けられていきます。すみずみまで洗浄・殺菌します。消毒保管きれいに洗浄された容器は90°Cの温度で60分間殺菌し、翌朝の作業時まで保管します。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。