と一人で納得してました。調べてみると生の貝柱を使うとの事。乾燥ものよりも弱めの風味なのかな。何度かこのお店で食べた人ならその変化も楽しかったんでしょうが、初訪時には避けた方がいいですね。薄くスライスされたチャーシューはロースっぽい感じ。適度な脂身としっかりした味付けで噛み締めると肉の味が広がります。俺に肉をk・・・もしどなたか行かれる事がありましたら、デフォルトの「豚そば」をお勧めします。店舗は自由が丘駅から徒歩4分程。レンガ通りになっているところの無印良品がある角を南へ進み、一つ目の交差点を左にまがったあたりにあります。探せば見つかると思いますので、事前に地図を確認してお出かけ下さい。今回行くに当たり、途中でこれを買って見てました。ここいらでは見ないんですよねぇ。探す時に非常に重宝しましたよ。特製ワンタン麺¥950階段を上った2Fはこんな感じたまには関東でも、って事でK麺さんに色々聞いて行ってきました。目黒の「支那そば八雲」からごあんなーい。「たんたん亭」なるお店があり、そのお店の系統は「たんたん系」と呼ばれるとの事。ご主人はそちらで修行されたそうです。路上に「八雲」と書かれた白地に黒字の看板があり、その横にある階段を上ると店舗の入口が。白壁に板張りの店内には緩やかに音楽が流れており、非常にまったりとした雰囲気に包まれています。入ったところの券売機にて「特製ワンタン麺」をオーダー。飯時を過ぎているにもかかわらず、店内は先客でいっぱいでした。自分の前に写真の品が到着。スープのベースは・・・醤油かな。優しくじんわりと染み込む味わい。鶏と、他の動物が少し、そして魚介の風味の中にスルメちゃんの味がすっと通っています。麺は細縮れでスープを多めに持ち上げますが、そのスープが実に旨いので幸せが口一杯に広がりますよ。具材はネギ・メンマにチャーシューと海苔、そしてワンタンが載っています。メンマは歯応えのみを残し、余計な臭みを除いたもの。チャーシューはオーブンで焼かれたもので、本当の「焼豚」となっています。脂が出過ぎ無いので、このスープに悪影響を及ぼす心配はないでしょうね。肉入りのワンタンとエビ入りのエビワンタンとなるんですが、このワンタンがまた美味い!普通のワンタンは中に肉汁が封じ込められており、口にほおばると熱々のトロトロ。大きさも相まって思わず笑みがこぼれます。エビワンタンは大きめのぷりぷり海老が入っており、その食感はヒミツの弾力性に溢れています。じゅーしー&プリプリ!!いやもーほんっとーにプリプリで発狂しそうな程ですよ。俺にワンタンを食わせろ!具材の一つ一つの纏まりが良い為、結果として全体のバランス素晴らしいです。スープまで完全にいただきました。ごっつおさんでしたー。山手通りとぶつかるあたりにあるゼネラルの南側の白いビル2Fです。ここの近くには駐車場が見当たらなかったので、大人しく公共交通機関を使った方が宜しいかとー。中目黒駅からだと、山手通りを北西進し目黒橋を渡った左手に店舗があります。禁煙みそキムおもちゃ箱をひっくり返したような店内が特徴的なお店、「キムラーメン」です。この「みそキムラーメン」は、去年の冬味噌が終ってから登場したような覚えがあります。個人的にはここのスープにはこのみそが一番合っていると思いますね。チャーシューは相変わらず軟らかで、玉子の黄身はぷるぷる。バターを入れる事で全体的に味がまろやかになります。俺に肉を食わせろっ!スープの中にしょうがも入ってますよ。この時期は体が暖まり過ぎるのが難点です。寒い時にはばっちりですけどねー。右折(北西進)し、一本目の十字路を左折(南西進)。FEEL(スーパー)を左手に見ながら通過し、城北線の高架下にある三角形の駐車場を目指して下さい。後は同じルートを通って駐車場へ。お店の辺りは一方通行が多いので、間違うと迷いますよ。