インナービューティープランナー・管理栄養士の元持有梨です。今回は滋賀県高島市で200年続く老舗の淡海酢有限会社さんの「ハーブビネガー」をご紹介します。滋賀県高島市はすぐそばに日本最大の湖である琵琶湖があり、緑が美しい里山も多く、自然と農産物にも恵まれた土地です。春は日本のさくら100選にも選ばれている海津大崎の約800本、約4kmにわたる桜のトンネルは圧巻。水がとてもきれいなことから、酒造りも盛んな土地です。そんな自然豊かな環境で作られた「ハーブビネガー」を使った、おかずマフィンをご紹介します。シリコンカップ4個分A製菓用米粉・・・60g大豆粉・・・20gベーキングパウダー(アルミニウムフリー)・・・小さじ1/2ドライハーブ(お好みで。適量<作り方>(下準備)オーブンを160度で予熱する。ボールにAをすべて入れて、泡だて器で混ぜる。別のボールにBを入れて、泡だて器で泡立てるようによく混ぜる(乳化させる)。2のボールに1の粉類を加え、泡だて器でだまが無いように混ぜる。ハーブビネガーを加え手早く混ぜる。シリコンカップに流し入れてお好みで乾燥ローズマリーをトッピングし、160度のオーブンで25分焼く。ハーブを漬け込んだお酢です。無農薬の“いきもの田んぼ米”を比良山系わき水で、長時間仕込みで作られます。ハーブの風味がお酢に移っているので、生野菜にハーブビネガーと少量の塩をかけるだけで十分においしく、手の込んだ仕上がりになります。ハーブはタイム、ローズマリー、セージ、ミント、フェンネルを使用され、健康に気を使っている方にもおすすめです。食器は滋賀県の信楽焼です。信楽焼は日本六古窯に選ばれ長い歴史があります。釉薬をかけないのが特徴ですが、今回使用した器は釉薬をかけていることで、和食だけでなく洋食にも合わせやすいデザインに仕上がっています。便秘や肌荒れなどに悩みインナービューティーダイエットに取り組み始め、発酵と野菜を意識した食事を取り入れる。市販のお菓子をやめることができなかったが、身体に優しいお菓子を手作りすることにシフトする。あおいインナービューティープランナー(社)日本インナービューティーダイエット協会理事長インナービューティープランナー、管理栄養士として、女性が内側から美しくなるための食事を発信している。綺麗に痩せる生徒が続出している。jewel(大阪)opal(愛知)を主宰。書籍は累計27万部を突破。時短でヘアケア&男をあげる頭皮の香水。軽やかな足元で初夏のお出かけがより楽しく、快適に。医学博士が監修した高機能コンフォートシューズ『トパーズモア』お取り寄せ(その他)東京2019年5月31日チーズと和の発酵が融合。シロップ漬けではない国産の生フルーツがそのまま入った「国産生フルーツゼリー」がベジターレから新発売お取り寄せ(グルメ)食品の廃棄ロスに取り組む、パンのお取り寄せ。ACCOUNTSfacebookTwitterInstagramでハッシュタグ「#お取り寄せ手帖」で検索。