子供達の将来に凄い陰を落とすことになる。本当に子供を愛しているのなら塾や習い事、教室、ランドセル争奪戦に熱を上げる前に日頃の食べ物にこそ注意を払い頑張って働いた資金を投資するべき。大切な物を作る方を応援すべきなのです。身体は食べた物のみでできているんですから。◆調味料の基本はさしすせそですね、さ『酒』砂糖ではないって僕は思ってます。し『塩』す『お酢』せ『しょうゆ』そ『味噌』ですね。◆今回はお酢についてです。現在市販スーパーで置いてあるお酢(もどき)の99%は機械を使った物であり発酵食品とは言えません。1時間くらいでできちゃいますので、それが発酵食品っとしたらどこで発酵してるの???っとなります。それでも醸造っと言うことにはなってしまいます。何度も言いますがほんの数時間で出来上がります。短時間で大量のお酢が出来上がります。知ってましたか??◆お酢を遡ると実は調味料の中でも最古のものなんです。倉庫に蓄えていた食べ物が自然にアルコール発酵してお酒ができて気付いたらお酢になってた。旧約聖書にも載ってますし紀元前5000年前から作られてたんです。4000年前にはピクルスがつけられていた。(^^)洒落てますね。4000年前(^^)日本の天皇が中国から取り寄せた◆日本では、4世紀に日本に中国から入ってきました。塩や味噌などもそうですがだいたい中国から入ってきております!応神天皇が取り寄せました。応神天皇は健康長寿に強い関心があったのでしょうねって思います。大阪の南部で、どんどん作られるようになります。ちなみに僕の生まれた大阪府の羽曳野市に応神天皇陵古墳があります。塩、お酢、お酒、醤油が添えられておりました。江戸時代になるとどんどん庶民にまで広がりました。お寿司の文化が花開いたんですね!健康食品屋さんのお酢工場を見に行った。伝統製法っと言われる静置発酵法があります。昔、うちの近くの健康食品屋さんで扱っているお酢があり静置発酵!!!!!っと大々的に書いてあったので工場を見に行ったことがあるんです。一週間くらい置いたら砂糖を入れて味を整えます。.........m(==)mなんだかガックリ......なんだか僕はこんな平べったいプラスティックのプールに入ってぐるぐる自然に巡るのだろうか?っとしかも砂糖を入れてるのかー?!って色々と疑問が湧きました。工場の片隅に1人だけプラスティックのプールがポツンっと置かれていたんです。なんだか寂しそうでした。他のお酢の影響を受けるだろうし何より発酵に大切なその場の菌を含んだ空気!!!!!が最悪でしょうね!!!表現は悪いでしょうが他の仲間のお酢の最悪に加工されている様子を目の当たりにしながら自分だけ半分生かされる.......ある意味拷問かも.......かわいそすぎる。ブドウ糖果糖液糖巨大タンク◆そしてその工場の外に出ると.......一番驚いたのは巨大なタンクがあり、そのタンクにはブドウ糖果糖液糖っとコレがどうかしたか????っと言わんばかりに書いてあり、こりゃダメだ.......っと思ったことがありました。僕はそんな会社を応援する気は無くなりました。◆さらには米はコストがかかるから基本はクズ米が使われており、どこの国からやってきた誰が作った米か?混じりすぎてわからない......わからなくてもいいって言う原料を使っている......(農薬三昧でしょうね確実に)国産米で米から酒を作ってしっかり発酵させてやってたら流石に販売価格は500ミリで6000円はもらわないと合わない!!!!!!やろうと思えばやれますが........それが理由でした。◆お酢っていうのは「スッパイ」ですよね!そして健康にすごく役に立つものなんです。・ローマ時代は、病後の回復薬として水割りで飲まれていたり・漢方薬として使われたり・壊血病の予防薬として飲まれたり・中世フランスでも伝染病予防に大活躍ほんと凄いやつなんです。◆「スッパイ」っというのは酢酸、クエン酸、タンパク質を構成するアミノ酸がいっぱい入っているお酢は60種類以上のアミノ酸が入っているこれがお酢ってことなんです。食べ物を効率よくエネルギーに変える仕組みってことですよね。便秘などにも効果アリです。美肌効果があると言われます。美肌効果の理由のひとつです。がん抑制効果!◆ガンの抑制効果もある。ガンの予防効果は確実にありますよね。神経痛や五十肩などにも効果があると言われています。誰がどんな志でどう作ってるか?◆何度も言いますが作り方が環境が物凄く大切ですしそれがお酢の全てっと言っても過言じゃありません。最強のお酢工場へ行きホッティー専用のお酢を醸造してもらいました。