2.0g新鮮なパクチーをたっぷり加えれば、いつもの鶏鍋がたちまちエスニック風!鶏の旨みが溶け出したスープに、ナンプラーを加えることで、さらに味わい深くなります。作り方パクチーは葉を摘んで水に浸し、シャキっとしたら水気をきっておく。茎は粗みじん切りにする。鶏もも肉はひとくち大に切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。ミニトマトはヘタを取る。春雨は水で戻して、食べやすい長さに切る。きくらげも水で戻して石づきを切り落とす。鍋に分量の水を入れて強火にかけ、沸騰したら鶏がらスープを溶かす。そこへ(2)の鶏肉を入れ、アクが浮いてきたらすくう。(5)の鶏肉に火が通ったら、(4)の春雨ときくらげ、(3)のしめじとミニトマトを入れる。煮たら、ナンプラーで味を調える。最後に、(1)のパクチーの葉と茎を加える。*パクチーは食べる直前に入れて、香りを楽しんでください。