生活訓練の創作活動で今回は、「ひしおの糀」を使ってなめ味噌を作ってみました。前回梅干しを作ったので、みそ作りはできないかと考えたのですが、熟成までに時間がかかるので難しいということになりました。その時、スタッフからなめ味噌なら作れるとの情報を得て、さっそく「ひしお糀」を買ってきて、そこに醤油、昆布、スルメイカを混ぜ込み作ってみました。毎日、毎日ひと混ぜしてどんどん発酵が進んでいます。いい味に熟成してきています。きゅうりにつけて、また、炊き立てのご飯のお供にと食べるのが待ち遠しいです。一つピクルスも作りました。