mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(月)クロワッサンラスクカフェ・オーザンのクロワッサンラスクです。本店は秋田県の古民家カフェで、クロワッサンラスクが生まれ、東京に進出、銀座の三越で販売しています。)(苦笑)よくぞ買えました。えら〜いかなり女の子っぽい、見た目です。旦那さまが選んできたのは、その中でも、最も一番見た目がかわいいもので、クロワッサンにチョコがコーティング、ナッツがデコレーションされているナッツホワイトチョコとナッツミルクチョコでした。他には、コーティングチョコだけのラスクもあれば、チーズ、ガーリック、ブラックペッパーなど、おつまみになりそうな塩味系のもあるようです。)サックサクのクロワッサンラスクにコーティングされているのは結構ミルキーなチョコ味です。どちらも完全なるスイートチョコであります。ホワイトチョコはコンデンスミルクのようなミルキーな味がするのですが、ラスクとの相性が良いのはこちらのように思えます。私たちはホワイトの方が気に入りました。この見た目から、ブラックなビターチョコでは、何かが違うのか?と思わせるぐらいスイートチョコが不思議にマッチしてくるようです。最近チョコはビターばかり食べていたので、少しだけ甘く感じました。肝心なクロワッサンはサクサクで美味しいですよ~。食べる新食感なんか女の子のテンションが上がりそうなスイーツとにかくかわいいおみやが欲しいという時にはいかがでかがでしょうか?女の子が喜びそうこんなギフトボックスもあるようです。一個を入れるボックスまであるみたい。エージェント)RSSを表示する。