toアウトドアでコーヒーを楽しむ|レベル別の淹れ方と必要な道具2019.02.14キャンプやバーベキューなど、アウトドアの場で楽しむコーヒーは格別です。自宅でじっくり淹れるのももちろん良いですが、屋外で飲むコーヒーは非日常の時間をほんの少し色濃く彩ってくれるものだから。4つのレベルに分けてご紹介します。自分に合った楽しみ方を見つけてください。【初級編】手軽に楽しめるインスタントコーヒーとにかく簡単にアウトドアコーヒーを楽しみたい!という方には、インスタントコーヒーをおすすめします。用意するものインスタントコーヒーアウトドア用ケトルシングルバーナー(必要に応じて)コーヒーカップちなみに、インスタントコーヒーは、一杯分がスティックタイプになっているものなどが持ち運びも扱いも楽で便利です。カップはホーローやプラスチックなど、アウトドア用の丈夫な素材のカップに注げば、いつもと違う雰囲気の中で、いかにもアウトドアらしいコーヒータイムを過ごすこともできますね。アウトドア用ケトルとシングルバーナーでお湯を沸かします。コーヒーカップにインスタントコーヒーを入れ、お湯を注いでかきまぜて完全に溶けたら完成です。ワンポイントアドバイスキャンプで火を起こす予定があれば、シングルバーナーを使わずに、後述するシェラカップなどでお湯を沸かせます(缶コーヒーも温められます)。お湯を沸かす場合は耐久性が高く、熱でも溶けないオールステンレス製のアウトドア用ケトルを選んでください。【初級編2】シェラカップで缶コーヒーをよりおいしく缶コーヒーをプシュッと開けてそのまま・・・も悪くはありませんが、シェラカップへ移して温めるだけで、抽出器具を使わずにおいしいホットコーヒーが作れるので、雰囲気を求める方にはおすすめです。シェラカップとは、アウトドアでよく使われる取っ手付きの金属製のカップのことです。火にかけて使うことができるので、キャンプなどのアウトドアで大活躍するアイテムです。シェラカップに水を注ぎ、そこにフタを開けた缶コーヒーを入れます。シェラカップを火でじっくり温め、良い香りがしてきたら、完成です。ワンポイントアドバイス短時間の加熱であれば問題ありませんが、シェラカップを長時間火にかけると、持ち手が熱くなります。やけどをしないよう、注意しましょう。【中級編】ぜひチャレンジしたいドリップコーヒーキャンプでも自分好みの味のコーヒーを淹れたい・味わいたいという方は、ドリップコーヒーに挑戦してみましょう。用意するものコーヒー粉アウトドア用ドリッパーフィルターアウトドア用ケトルシングルバーナーコーヒーカップアウトドア用ドリッパーは組み立て式や折りたたみ式など、軽量でコンパクトなものがおすすめです。使い勝手やデザインによってタイプはさまざまなので、ご自身に合ったものを選んでみてください。アウトドア用ケトルとシングルバーナーでお湯を沸かします。コーヒーカップの上にアウトドア用ドリッパーとフィルターをセットし、コーヒー粉を入れます。少量のお湯でいったん蒸らした後、お湯の残りを注いでコーヒーを抽出します。ワンポイントアドバイスケトルから直接お湯を注ぐのは、専用のドリップポットを使うのとは違い、難しいもの。繊細にコントロールできない分、注ぐ速さに注意しましょう。ドリッパーの下から抽出されるコーヒー液量と上から注ぐお湯の量が同じくらいになるように注ぐと、コーヒーの粉に余計な力がかかることなく、クリアな味わいのコーヒーが淹れられます。コーヒー上級者なら、そう思うかもしれません。した気持ちでハンドルを回せば、ゴリゴリと豆が砕かれる音も、心地良いBGM。火と向き合うひとときが、いつものコーヒーをまた違った味わいに変えてくれることでしょう。用意するものコーヒー豆アウトドア用ミルパーコレーターコーヒーカップパーコレーターとは、火にかけて、お湯を循環させることで何度もコーヒーと接触させて抽出する器具のこと。アウトドア用のコーヒー器具の定番です。コーヒーミルは、持ち歩きしやすい小型の手動タイプがおすすめ。アウトドア用ミルでコーヒー豆を挽きます。パーコレーターのストレーナー(コーヒーをセットする部分)を取り出し、挽いたコーヒーを入れ、中ぶたをかぶせます。パーコレーターに数杯分の水を入れて火にかけ、沸騰させます。沸騰したらパーコレーターを火から下ろし、ストレーナーをパーコレーターにセットして、弱火にかけます。コーヒーの色が濃くなったら、完成です。注)各メーカーにより仕様は異なるため、必ず、取り扱い説明書の内容に従ってください。ワンポイントアドバイスパーコレーターは、お湯とコーヒーの粉を何度も接触させるため、粒度が細かいと“えぐみ”が出やすくなります。コーヒー豆を挽くときは、ザラメくらいの大きさの粗挽きにしましょう。強火で煮出すと味が濃くなりすぎるので、火加減にも気をつけてください。パーコレーターについては、こちらの記事も要チェックです。パーコレーターの使い方|アウトドアメーカーに活用術を聞いてきた【超上級編】コーヒー豆の焙煎からやってみようとことんこだわりたいという方は、生豆を炒り、焙煎するところから挑戦してみましょう。今回紹介する手網を使った焙煎は、炒る工程で「チャフ」と呼ばれる薄皮が剥がれて舞うため、室内でやると掃除が大変です。アウトドアなら、その心配もありません。焙煎中は手網の持ち手部分が熱くなります。安全のため、必ず軍手を着用してください。コーヒーの生豆を手網に入れ、豆が飛び出さないようにフタの左右をクリップなどでしっかり止めます。手網を火にかけたら、コーヒーの生豆の薄皮(チャフ)が取れて薄茶色になるまで、手首を使ってリズミカルに揺すり続けてください。10分くらい炒り続け、パチパチとはじける音(1ハゼ)が聞こえてきます。1ハゼが終わると、「中炒り」の状態です。弾ける音(2ハゼ)が聞こえてくると、「中深炒り」の状態となります。好みの状態に焙煎されたら火から下ろし、素早く冷ましましょう。熱が完全になくなったら、完成です。ワンポイントアドバイス2ハゼの後は焙煎の進行が早くなりますので、注意してください。冷ますときは、うちわなどを使って一気に冷やします。焙煎後はお好きな淹れ方でコーヒーを楽しみましょう。最後に「番外編」として、専門器具を使わない超ワイルドなアウトドアならではの淹れ方をご紹介します。バンダナで豆を包み、鍋で煮出す方法です。バンダナがなければ、ハンカチより大きめの清潔な布を使用してください。作りたい杯数分のコーヒー豆をバンダナ(布)で包み、平らな場所で石などを使って砕きます。適度に中を見ながら、適度な細かさになるまで続けてください(清潔な場所で行ってください)。鍋で杯数分のお湯を沸かし、沸騰したら砕いた豆を入れ、煮出します。煮立ったら、清潔なバンダナでこしながら、注ぎます。粉が下に沈むのを待って上澄みをカップに注げば完成!です。ワンポイントアドバイスバンダナ(布)は、コーヒー色に染まってもよいものを使ってください。味より雰囲気重視の淹れ方ですが、野性味溢れるこんな淹れ方も、アウトドアコーヒーの醍醐味かもしれません。アウトドアコーヒーをより楽しめる器具3選アウトドアでコーヒーを楽しむために活躍してくれる器具を厳選してみました。300“ザ・アウトドア”という風貌のシンプルで使いやすいカップです。ステンレス製なのでさびにくく飲みもの以外にも使うことができ、アイディア次第ではいろいろなシーンで活用できます。mug(サーモマグ)スタッキングマグフタ付きで保温性能に優れた、二重構造のマグ。カラーも豊富なシリーズです。淹れたコーヒーの温かさを保ちながら飲みたい人にはもってこいのアイテムといえるでしょう。ポータブルコーヒーメーカーコーヒーミル、ドリップセット、タンブラーがオールインワンになっているので、これさえあれば、「豆を挽く~ドリップする~飲む」の全てが完結できてしまう、優れもの。持ち運びもしやすいので、旅行のお供にも使えそうですね。ポータブルコーヒーメーカーインスタントコーヒーから焙煎まで...自分に合った方法で最高の一杯をアウトドアコーヒーの作り方・淹れ方は、あっという間にできてしまうものから、本格的なものまでさまざまですが、どの方法も、自分で淹れた一杯がアウトドアで過ごす時間をより“濃い”ものにしてくれることに、違いありません。カフェや家で飲むコーヒーとは、またひと味違う、外コーヒー。機会があれば、ぜひチャレンジしてみてください。