膨らむパンのようにおわりに著者プロフィール通販お問い合わせ卵と牛乳抜きのパンを作っていただけませんか?ご近所のお客様からいただいたご要望。これがtonton物語の始まりでした。やわらかくておいしいパンを作るには卵や乳製品を入れるのがパン屋の常識です。卵と乳製品を使わないパンを作ることになったのか?詳しくはこちらはじめに「いつか店舗併用住宅でこじんまりとしたパン屋が出来たらいいね。夫婦でパン屋を開くことが夢だったサラリーマン時代。そんなお金はありません。店舗併用住宅を新築で作るとなると、パンを製造する機械の購入も考えると、少なくとも5000万円は必要です。そんな大金を銀行から借りる信用もなければ、貯金もない。自分のお店を作りたくても、時間ばかりが過ぎて、あせる一方。30歳で独立したいという夢を描いていましたが、パン屋になって8年が過ぎ、33歳になっていました。そんなある日、あるスーパーの中のパン屋が廃業するので、替わりに入ってくれるパン屋を探しているという情報が。パンを製造する機械も、陳列棚も格安で譲ってくれるというではありませんか!なけなしの全財産を叩いて、そのスーパーの中に飛び込みました。平成17年10月8日。偶然にも息子の七回目の誕生日。金沢市と小松市の間、石川県能美市のスーパーの中でパン屋を始めました。やわらかくてふわふわのパンが得意でハード系はちょっと苦手。夫婦2人から始めた、ごく普通の小さなパン屋でした。卵と乳のアレルギー対応パンを作り始め、卵と乳製品を持ち込まない日本で唯一のアレルギー対応パン工場を作ることになったのか...アレルギーの存在すら知らなかったお店が、たくさんの偶然の重なりからアレルギー対応パンを作ることになった「トントンハウス」というパン屋のお話です。ハウス物語やわらかくてふわふわのパンが得意でハード系はちょっと苦手。夫婦2人から始めた、ごく普通の小さなパン屋でした。0761-58-0554。