周囲を固めるブイヤベース風のソースもおいしさを引き立てます。忘れてならないのが、種類豊富な野菜たち。これもまた、ストラスブールの特徴といえるでしょう。私のコースには同じく「天然鮮魚のポワレ」。オマール海老はついていません・・(^^ゞ。私の鮮魚は「サワラ」でした。これも柔らかい&甘くておいしかったです。海の幸のエキスがギッシリ詰まっていて、パンですくって残さず堪能致しました(^^)v妻は8品から選択できる中から、珍しく「蝦夷鹿背肉のロースト」を。牛・豚以外の肉類はあまり好まない私達ですが、旬のものだとの店員さんのお薦めがあったのでトライすることに。この鹿肉、どうしてどうして、おいしかったです。固すぎず心地のよい歯応えでバッチリGood。新しいものを開拓できた気がします。私は同じく8品の中から「牛ほほ肉の赤ワイン煮」を選択。ほほ肉の柔らかいこと。口の中で溶けるようでした。この日はちょっと味が濃い目の気もしましたが、これも煮込んである証拠。