朝ごはんフェスティバル2019」の決勝イベントを取材していきました。価の高かった計8つの朝ごはんが決勝イベントに進みました。決勝イベントには、約1,300名の一般ユーザーが審査員として来場し試食、プロの料理人やインフルエンサーが実食や料理の盛り付け、料理の美味しさ、視覚的な美しさ、楽しさ、地域性、朝ごはんらしさを審査した上で、優勝と各賞(シェフ・料理家賞、フォトジェニック賞、郷土賞、旅先で食べたい朝ごはん賞)が発表されます。会場の厨房では来場者への試食料理を提供するため、各宿泊施設からシェフや料理長が朝早くから準備をしていました。アスパラガスのタルト」。北海道産の牛乳、生クリームと卵を使ったプディング生地をアスパラでデコレーションした新感覚デザートです。「体に優しい」をコンセプトにしてるだけあり、優しい甘さのデザートタルトでした。「センチュリーロイヤルホテル」は、僕も宿泊したことがあるんですが、朝食ブッフェは90種類以上とものすごく多いんですよね!【北海道】センチュリーロイヤルホテル>>【岩手県】海の幸てんこ盛り浜カレー(浄土ヶ浜旅館)東北代表は、岩手県宮古市にあるオーベルジュ「浄土ヶ浜旅館」の「海の幸てんこ盛り浜カレー」。女将と若女将が登壇し、料理をアピールしました。三陸産の肉厚で上質な海の幸のお出汁の効いたカレーを、なんと釜飯で炊き上げた白飯の上に豪快にかけて食べるという「海の幸てんこ盛り浜カレー」。25種類もの野菜やカボチャのピュレ、那須御養卵を使ったフランの2層スープは、オレンジが洋風茶碗蒸し、緑はほうれん草の洋風スープになっています。冷製スープ?と思いきや温かなスープで、カボチャや那須高原の野菜の自然な甘みが感じられて、朝食にばっちり。見た目も鮮やかで67kcalと低カロリーなので女性にもおすすめの朝食スープです。ベルナティオ」の「茸出汁と蟹振袖を纏った焼きおにぎり」。十日町市は「着物の町」ということで、ホテルの皆さんも着物姿で朝食をアピール。「茸出汁と蟹振袖を纏った焼きおにぎり」はズワイガニがドンと乗った焼きおにぎりを、3種類の旬の茸をたっぷり使用した出汁とともに食べるという、なんとも贅沢な一品。ズワイガニの出汁をたっぷり吸ったコシヒカリの炊き込みご飯で作ったおにぎりは言うまでもなく美味!付け添えに蟹味噌、乾燥えのきを加えるとクリスプ感とともにさらに深い味わいを楽しめました。海月舘」の「島の鯛と玉ねぎのウニフィーユ鍋スープ」。海月舘>>【広島県】とろける食感!島旨フレンチトースト(ホテル宮島別荘)中国地方代表は広島県「ホテル宮島別荘」の「とろける食感!島旨フレンチトースト」。館内ベーカリーで焼き上げた「島旨PAN」のパンを使用し、カリッ&ふわっの食感に仕上げました。ブルーベリージャムなどの「季節のフルーツジャム」、卵、牛乳は広島産を使用。ソフトフランスは文字通りふんわりで甘いもの好きの僕にはたまらない一品でした!【広島県】ホテル宮島別荘>>【高知県】ウツボと旬野菜の土佐茶漬け(サウスブリーズホテル)四国地方代表は高知県「サウスブリーズホテル」の「ウツボと旬野菜の土佐茶漬け」。関東ではあまり馴染みのない「ウツボ」は高知では定番の食材。地元のお茶と出汁をミックスしたお茶漬け。鮮度の良い「ウツボ」の唐揚げはクセもなくて、柔らかい白身魚のようにふんわり食感。そこからにじみ出る脂と高知の味噌や薬味を混ぜて食べれば元気になれそうな朝食でした。あゆ甘露煮の焼きおにぎり」。宮崎県シンボルキャラクターのみやざき犬「ひぃ」くんも応援。名水百選の水にも選ばれた綾川湧水群で育った「綾の鮎」の甘露煮と米づくり100選のえびの産ひのひかりを炊き合わせて作った焼きおにぎりは、香ばしい香りと芳醇な味わいがギュギュッと詰まった一品!ワサビと一緒に食べればその味わいがより引き立ちました。しいたけや昆布など7種類の素材からでた出汁をかけるとさらに味わいが深まります。堀田茜さんトークイベントには、CanCam専属モデルでタレントの堀田茜さんが登場。毎日の朝ごはんは大事にしているという堀田さんは食べる前に白湯を飲んで体を温めてから食べるのだそう。そんな堀田さんは海鮮料理が好きとのことで東北代表の「海の幸てんこ盛り浜カレー(浄土ヶ浜旅館)」をオススメしていました。副社長執行役員の武田和徳さんによる実食審査と、インスタグラマーの皆さんよる実食審査が行われました。来場した一般参加者による試食と投票(1人1票)が行われ、全ての投票が終了しました。さんは「点数が並んで接戦でした。10年間やってますが今年ほどこんなに立派な料理、アイデアはなかった。色、形、味も本当に良かったです。料理の素晴らしさに感動しました」と総評で挨拶しました。ベルナティオ僕は宿泊施設の朝ごはんってチェックアウトする前の最後の大きな体験として、その宿泊施設の印象を左右する大事なファクターだと思ってます。Webプロデューサー。夫婦で東京のみならず、日本中の観光名所、グルメスポットを散歩してお出かけの「キッカケ」を発信。「地域ブロガーの会」を主宰、「Lockets(ロケッツ)」をプロデュースするなど、地域ブロガーネットワークに精通。Begin」「ねとらぼ」など。プロデューサー、ライター、レッツエンジョイ東京公式キュレーター。夫婦で東京のみならず、日本中の観光名所、グルメスポットを散歩してお出かけの「キッカケ」を発信。ホテル、カフェ等レビュー記事多数。reserved.Translate。