作り方1シーフードミックスは解凍し、大きい部分は小さく切る。2ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切って柔らかくゆでる。(粉ふきイモを作る要領で)3タマネギはみじん切りして、電子レンジで加熱する。(500Wで2分程度)4ボウルに、2のジャガイモを入れ、フォークなどでつぶし、マヨネーズ、片栗粉、粉チーズ、塩を加え混ぜる。5シーフードミックスと3のタマネギも加え混ぜ、8等分にして成形する。(手にサラダ油をつけるとやりやすい。できればその後、冷蔵庫で冷やす。6卵、薄力粉、水を混ぜ合わせ、5の全体にからめる。パン粉もからめて、180°Cの油で、表面がキツネ色になるまで揚げる。(2~3分)7お皿に盛り付け、お好みで野菜、ソース、ケチャップ等を添えていただく。