円(税込)サルタレッリはカステッリ・ディ・イエージ地区でも早くから注目を集めてきた生産者。家族経営のカンティーナとしては広大な50ha以上の畑を所有しており、その内の30haがこのヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコです。除草剤、殺虫剤は使用せず、肥料は有機肥料のみを必要に応じて使用しています。シコは標高350mの南東から南西向き斜面畑のブドウから造られ、収穫は全て手摘みで行われています。グレープフルーツのような苦味があり、爽やかなフルーティさと丸みを帯びた果実味のあるワイン。程々に酸のあるフレッシュ&フルーティーな味わいです。「ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ」。なんとも長い名前ですが、イタリア・マルケ州のDOCです。ヴェルディッキオは、マルケ州やラツィオ州で栽培されている土着品種で、マルケ州のカステッリ・ディ・イエージDOCとマテリカDOCが有名どころ。このサルタレッリのイエージ(はしょりすぎ?)、まずシュッとしたフォルムのボトルがいいですよね。緑がかった麦わら色の液体をグラスに注ぐと、柑橘系のフルーツ、白い花、アーモンドなどの香りが立ち上がります。口に含むと、なんだか懐かしい味わい。温州みかんを袋ごと噛みしめた感じでしょうか。みかんの果実味、皮やワタのほろ苦さとともに、程よい酸味、やや塩味をともなったミネラル感も広がってきます。