海藻の中でも人気の高い「めかぶ」は、わかめの根元部分です。ぬめりが非常に強く、独特の風味があり、健康に関わる効果も期待されています。※生めかぶは茶褐色をしていますが、湯通しすると鮮やかな緑色に変わります。一般的なめかぶよりも2ヶ月早い出荷。宮城県にしかない「超早生」のめかぶわかめには、大きく分けて「早生系」と「晩生系」と呼ばれる種があり、早生系の中でもメカブの成長が早い種を「超早生」と呼びます。それぞれメカブの収穫時期は、晩生系が4月、早生系が3月、超早生は1月で、早生系と比べても2ヶ月早く出荷されます。他より随分早い収穫ですが、肉厚で葉が大きく、濃厚な食感と爽やかな風味をお楽しみ頂けます。現在、この「超早生」を生産しているのは宮城県のみ。その理由は、仙台湾の水温低下が早く、9月にはわかめの養殖に適した20°C以下になるためです。高木屋では、収穫しためかぶを産地より発送し、お客様へ「とれたて生めかぶ」をお届けしています。髙木屋のおすすめポイントめかぶは強い粘りと濃厚な風味が特徴の海藻です。宮城県のめかぶはえぐ味がなく、めかぶの美味しさをよりお楽しみ頂けます。生めかぶを調理する際は、まず茎を取り除き、たっぷりのお湯で茹で上げます。大きめに刻んでおひたしに、細かく刻んで和え物等にどうぞ。刻んだめかぶに醤油を少し混ぜてごはんにかけると格別の風味をお楽しみ頂けます。長崎県産ひじき(長・芽)※天然の場合は漁協で口開け日が決まるので期間が前後することがあります。以下のカテゴリーからお選びください。海産物をメインに自然の恵みを活かし、体に優しい加工食品を作っています。Reserved.ページの先頭へ。