讃岐生まれのうどん好き。「第4回関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼~」も大詰めです。私も50店舗制覇まで、あと2店舗。巡礼開始よりラストの2店は、当初よりこちらと決めておりました。」まさに、関西讃岐うどん界を牽引し、もはや全国区となったお店。2011」では、関西代表として関東人の舌を唸らせておりました。先の震災の折にも現地に駆けつけられ「屋台村」の開設に一役買われております。甘味を感じる独特のつけ出汁は、その奥にしっかりといりこの上品さを感じる、絶品の味付け。冷たい麺と熱々の出汁との組み合わせが素晴らしいですねお店の看板メニューとして「讃州」としての代名詞となっております。香ばしく炙られた柔らかいチャーシューと、スライスされた長ネギとの相性も抜群です。最近では、こんな分野でもご活躍の様です。