policyお問い合わせcontactmenuCLOSEこのブログについておうちワイン入門、管理人のミラです。当ブログに遊びに来てくださりありがとうございます。“おうちワイン入門”では、知ってると家飲みワインが楽しくなる、ワイン選びが楽しくなることをお伝えしていきたいと思います。milasakuraヒトミワイナリーに行こう!GWなら”にごりワイン”の醸造所見学も!ツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは。お休みの日は、ワイナリーに出かけてみませんか?個性的なワインを造る私のおすすめのワイナリーをご紹介します!滋賀県にある”ヒトミワイナリー”。日常から離れて異空間を満喫できること間違いなしのワイナリーです。滋賀県で2番目にできたヒトミワイナリー。(1番目は琵琶湖ワイナリー)ワインを“農産物”としてとらえ、個性的でうま味のあるワインを作るワイナリーです。自家農園と国内の契約農家から入手した国産ブドウ100%でワイン造りをしている。ろ過しない“にごりワイン”を造っている”にごりワイン”とは?”にごりワイン”=無濾過ワイン。一般的には澄んだキレイなワインを造るために、ワインの製造工程でろ過をする。ヒトミワイナリーでは、自然のうま味を味わうためにあえてろ過せず、食物繊維と澱(おり)が残った“にごりワイン”を造る。無休で、ガラス越しならいつでもワインの製造工程を見学できる。※GW(2018年は5/3~5/6)と11月の休日は、醸造所の中に入って見学もできますよ!詳しい日程はHPで告知されます。カフェショップワイナリー横には、毎朝早朝から焼き上げる美味しいパンのお店が併設。天然酵母を使ったワインに合う美味しいパンがズラリ!近所にあれば、絶対通う美味しいパンです。パンの他、ワインに合うこだわりの食材が販売されています。食事の用意はないですが、焼き立てパン、グラスワイン、コーヒーがいただける素敵なカフェです。アクセスはこちらおすすめ立ち寄りスポットヒトミワイナリーから6.7km離れたところに“日登美山荘”という宿があります。懐かしさを感じる癒される雰囲気。300年ほど前の茅葺き屋根の民家を移転した風情のある古民家で、宿泊は一日一組限定というお宿。事前予約をすれば、囲炉裏のあるお部屋でお食事が出来ます!イワナ料理が名物で、目の前の囲炉裏で焼く地元の岩魚や山里の幸を楽しめる珍しいお店です。こんな感じ、なかなか無いですよねー。予約、アクセスはこちらまとめヒトミワイナリーは生産量が限られています。ワイナリーでしか買えないワインもあるので、試飲して気に入ったものは即買いがおすすめ!(流通量も少ないです)私が行ったときは、試飲して美味しかったワインがことごとく売り切れてました。同じ銘柄でも、毎年出来上がりの味わいが違うのも、このワイナリーの特徴です。自然に逆らわない自然な造り方が、味わいに出ています。GWと11月の休日は、醸造所の中まで見学できるので、その時を狙ってまた訪ねたいと思います。スタッフのワイン造りへの情熱を聞きながらの試飲は本当に楽しいですよ💛ヒトミワイナリー・h3・カリブー2017ほっこり優しい、国産の微発泡ワインです。posts.お出かけスポットヒトミワイナリーにごりワインこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト丹波ワイナリーに出かけよう!地元食材を満喫できる充実のワイナリー。posts.このブログについておうちワイン入門、管理人のミラです。当ブログに遊びに来てくださりありがとうございます。“おうちワイン入門”では、管理人のミラと仲間たちがわかりやすーくワインの選び方や楽しみ方を紹介します。ワインのことを少し知ってると、ワイン選びや家飲みワインがすごく楽しくなりますよ。詳しいプロフィールはこちらブログに登場する仲間たち「ロゼッティ」いつもミラとワインの話で盛り上がる飲み仲間。ロゼワインが好き!「ピノ君」ミラのワイン仲間。お酒はあまり強くないけど、勉強好きで知識が豊富。ピノノワールが大好きな男子。