Vivantの姉妹店、軽井沢ル・ボン・ヴィボンのブログです。弾丸北海道ツアーへ行ってきました。今回の強行ツアーの一番の理由はコレ。北海道は空知、新十津川の金滴酒造。滝川の石狩川を挟んで、お隣の街です。酒造りをやめた酒蔵で、再び日本酒を醸すため。昨年から孤軍奮闘している酒造です。今年、最初の酒が届きました。杜氏の川端慎治氏は去年まで北軽井沢の住民でした。冬の貴重なお客様の一人だったのですが、地元北海道へ凱旋帰国いたしました。彼のブログ(ミクシィ)はこちら。滞在中ずっと、彼の接待を受け続ける情けないワタクシ(笑)川端氏の実家は小樽。昼間は小樽を案内してもらいました。夜はめっちゃ美味い小樽の寿司に舌鼓。あぁ、海があるって幸せ。美味しゅうございましたw夜はフレンチ~時知らず(鮭)のポアレ。皮目の「焼き」が絶品でした。遊んでばかりいるわけではありません。(連れてってもらって)ワイナリー視察も行ってきました。小樽にある北海道ワインすごい本数の試飲をさせてもらいました。写真はほんの一部ですこちらが空知にある、宝水ワイナリーです。若き醸造家SOH・I氏より、熱のこもったワイナリーの案内をしていただきました。彼、東京出身なのだそう。え~こちらが、同じく空知の鶴沼ワイナリー。言ってもここはヴィンヤード(葡萄農園)ですね。「日本一広い」ヴィンヤード。前述、小樽の北海道ワイン用の葡萄を中心に生産しています。いやこれ、ホントに広い。日本にこれだけの葡萄畑があるなんて。日本で唯一、ぶどう用のハーベスター(収穫機)を導入している畑です。社長自ら一時間以上かけて、車でワイン畑を隅々?までご案内してくださいました。それでも延々と続くワイン畑の半分も行ってないか(笑)日本にもこんな所があるんだね。僕なりに考えた事、まとめた事がいくつかあります。そんな話はまたいつか、落ち着いた季節にでも、できたらこのブログでお話したいと思います。よかったらお店で僕に直接聞いてください。喜んでお話します(笑)今日は眠たいからここまで。北海道から離れて、まずはワインマルシェの準備だね。ル・ボン・ヴィボンのオーナーシェフ、梅田正克(UMEO)です。料理を通じて軽井沢の素晴らしさを皆様にお伝えしたいと考えています。軽井沢お店の公式HPです。facebookpageお店のfacebookpageです。noteシェフ梅田のnote旅と乗り物と美味しい食事フランスを中心とした旅ブログです。Umeda国内外の旅のログです。ル・ボン・ヴィボン(吉祥寺)こちらは本家吉祥寺LeBonVivantの新HPです。好みは変わる夏にできない自慢話クリスマスメニューのご案内、続き。見るカテゴリーお店のこと(428)軽井沢(18)料理の話(17)軽井沢の話(24)食材の話(8)Weblog(0)散文(22)いろいろ(11)イベントのご案内(19)きたかるマルシェ(1)特別な事(6)ワインの事(3)観光の事(1)フランス(9)ヨーロッパ(2)旅の話(16)食の安全と健康と美食を考える(0)吉祥寺(4)フランス・スペイン(5)趣味・乗り物(3)北軽井沢のこと(3)東日本大震災(2)ヨーロッパドライブ(3)あたらしいこと♪(0)ワインマルシェ(0)ちょっとしたこぼれ話。(5)移転の話(23)頂戴しました。(0)新しいお店の話(28)最新コメント梅田/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。N/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。kabu-poi/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。遮光カーテン/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。Facebook公式Twitter。