手当・食箋のテーマは各回ごとに共通です。千枝)※手当法コース、食箋コースは初級、上級コースを20回づつ出席された方から受講可能ですが、2013年末の時点においてこの条件を満たしていなくても、2014年前半までに条件を満たす見込みが高い方は、現時点で全納一括申込いただけます。年間一括受講は原則として年末年始のみ承っておりますので、受講予定の方はお忘れなくお申込みください。※2014年から水曜は手当法が先で、食箋が後になります。2013年までの水曜とは順序が逆になりますので、ご注意ください。土日クラスと水曜クラスはどちらか一方、ご都合のよい方を選択頂きます。土日と水曜の内容は同一です。年間10回一括申込申込をされた方で、2013年12/31まで入金された方には一慧のクッキング買い物5%割引券を2枚進呈いたします。2枚同時使用で一慧のクッキングにてお買いものをされると1割引きになります。担当講師は大森一慧と加藤千枝の交代制です。長年培ってきた適応能力、材料が不足しているときの解決策など、応用的な技術を伝授いたします。菜食料理に自信のある方、他の料理教室で受講歴がある方はいきなり上級を受けて頂くことも可能です。上級コースは初級コースと並行して受けていただくこともできます。他のマクロビオティック料理教室を受講された経験がある方は、初めに上級コースを受講いただくこともできます。※10回一括全納申込され、予定日に出席できなくなった場合、集中教室か次シーズンの教室に振替できます(振替分は無料です)。10回一括申込or5回分申込をされた方で、2013年12/31まで入金された方には一慧のクッキング買い物5%割引券を進呈いたします。10回分申込の方には2枚、5回分申込の方には1枚です。2枚まで同時に使用することができます。2枚同時使用で一慧のクッキングにてお買いものをされると1割引きになります。2014年1月~3月の初級コース予定2014年1月から3月までの平日昼の料理教室のご案内です。次シーズンも、体質別に合わせた料理を学んでいきます。個人の体質に合わせた穀菜食を実践することで、毎日快適に過ごせるようになります。健康な方でも、体質別のやり方を一通り学ぶことで、ご自身やご家族の健康維持に役立ちます。写真は2013年の初級9~11月クラス第6週目のものです。玄米は体質に合わせて2種類の炊き方をしました。木曜初級コースは1/6現在、定員に達しているため、キャンセル待ちのみ承ります。火曜初級コースは都合により休止させていただくこととなりました。まことに申し訳ございませんが、よろしくお願い申し上げます。※一括全納いただいた方が出席予定日にご都合がつかない場合、別の曜日や集中クラス、次シーズンに振り替えることができます。10回一括申込or5回分申込をされた方で、2013年12/31まで入金された方には一慧のクッキング買い物5%割引券を進呈いたします。10回分申込の方には2枚、5回分申込の方には1枚です。2枚まで同時に使用することができます。2枚同時使用で一慧のクッキングにてお買いものをされると1割引きになります。12/1(日)集中料理教室は年に3回開催します。こんな方にお勧めです。回分の出席カウントとなります。※終了時間は遅れる場合がございますので、交通機関等は余裕を持ってご予約願います。所定の申込用紙にご記入の上、お申込みください。12/1後半ほうとう焼きなます椎茸昆布(出しをとった後の)炊込み玄米ご飯そば入り清まし汁ふろふき大根メニューは当日追加することがございます。男性やお子様でも美味しく食べられる穀菜食料理を学びます。ご家族に喜んでいただけるメニューで、穀菜食を生活の中心としていただくためのクラスです。独身の方や、男性でもお気軽にご参加いただけます。年代別、性別のちがいによる調理の手加減などを全体の調理実習の中ですすめます。より予告なく変更する場合がございます。※下記の他に当日の参加者の体調に合わせ追加をすることがございます。※下記の他に当日の参加者の体調に合わせ追加をすることがございます。※土曜初級のメニュー・講義内容は当日発表になります。一覧記載の手当法は実際の講義の際一部省略する場合もございます。ついて料理教室について-教室の進行-【1】受付・レシピ・資料お渡し初回にお渡しする受講カードを毎回必ずご持参ください。早めにきて頂いた方には下準備のお手伝いをしていただくことがございます。皆様にも実際に料理を体験して頂きます。見ているだけでは上達しません。積極的にご参加ください。毎回異なるテーマで穀菜食・陰陽理論などについて講師が講義を行います。料理の実習担当と講義担当の講師が異なる場合もございます。講義のタイミングは料理の実習の進行により異なります。教室の始めに行うこともあれば教室の終わり頃に行うこともございます。時間に余裕がない場合は途中退出可です。試食せずにお帰りになる場合は料理持ち帰り用の容器をご持参ください。参加者の皆様には食器の後片付けなどをしていただきます。時間に余裕がない方はそのままお帰り頂いても結構です。※教室の見学について料理教室開催日であればどなたでも見学可能です(10分~15分ほど)。体験受講の場合は、宇宙研会員登録は不要です。各コース1回まで体験受講できます。縁で玄米運動と出会う。その後、日本MI協会(日本CI協会の前身)に出入りする間、後の配偶者となる大森英櫻と邂逅。小魚すら口にしない完全に動物性食品を断った菜食生活を送る。夫との間に6人の子女をもうけ、子女全部の学校給食を断り、手製の菜食弁当で育てる。夫大森英櫻が食事療法による病気相談を行っていた関係で、独自に病気療養食の研究を続ける。こなすようになり、リマクッキングスクール副校長をつとめる。講演を行い、今日にいたる。主要な著書に「からだの自然治癒力を引き出す食事と手当」「からだの自然治癒力をひきだす毎日のごはん」等の自然治癒力シリーズ、「自然派ママの食事と出産育児」(以上サンマーク出版)、「いちばんやさしいマクロビオティックおいしいレシピ98」(新星出版)、「一慧の穀菜食ブック手当法」(宇宙法則研究会)等がある。初級コース初級コースは穀菜食料理(マクロビオティック料理)の基本的メニューを学びます。ここで学ぶ内容は日々の体調を整える上で重要です。コースの講義は初級で学んだことを前提に進めます。初級コースは調理実習と15分前後の講義を行います。上級コース上級コースは主にお楽しみ料理、おもてなし料理を学びます。穀菜食料理のバリエーションを広め楽しい食生活をしましょう。上級コースにも15分ほどの講義があります。手当法コース手当法コースでは体調が悪いときの手当法を学びます。手当法は普通の食事をしている方にもある程度は効果がありますが、合わせて穀菜食を実践するとより高い効能が期待できます。手当法では最初に1時間前後の講義を行い、その後手当法実習に入ります。1か月に1回のペース年10回開催します(8月と12月はありません)。毎回テーマを設定し、その症状にあった手当法を学習します。手当法コースは穀菜食料理の基本的な知識を有していることを前提に教室を進行しますので、ある程度の経験者向けコースとなります。そのため、一慧のクッキングにで初級コース、上級コースを両方とも20回受講し終えた方から受講いただいております。食箋コース食箋コースは病気療養中に摂取する食事の作り方を学びます。食箋コースは穀菜食料理の基本的な知識を有していることを前提に教室を進行しますので、ある程度の経験者向けコースとなります。そのため、一慧のクッキングにで初級コース、上級コースを両方とも20回受講し終えた方から受講いただいております。昭和20年代、ひどい病弱に苦しんでいた大森英櫻は桜沢如一の著書とめぐりあい、食事療法の存在を知ります。大森は自分の病弱を克服することに成功します。男が世の中にいるのか!と思った」と回想するほどでした。その後、一慧夫人と結婚。その他数えきれない人たちを食の取り合わせで健康回復させました。この大森英櫻先生の難病者への食事メニューを実際調理したのが大森一慧夫人です。大森は自分の体験のみに頼ることなく、石塚・桜沢理論の他、古来の識者の文献をあたり歴史に残る偉業を成した先人の食生活に踏みこみ研究しました。通常、「こういう病気、症状をもっているが食事面でどのようにすれあよいのか」と質問されても、的確にこたえられる人はほとんどいません。調不良の食のアドバイスも実に困難です。この意味で大森の実生活は偉業でした。この集大成であるのが食箋コースとなります。体験と陰陽理論の裏付けをもつものです。噛み砕いて講義にあたります。広い視点から偏りを指摘し中庸へ移行させる講義は自然界の深い大きな愛を感じながらの目からうろこの講義です。講義と実習で偏りない実生活を紹介します。受講される際のお願い一慧のクッキングを受講される際のお願い料理教室を受講される際は、匂いの強い香水、マニキュア、ネイル等はお控えください。指輪等もはずしてご受講願います。髪の長い方は髪を束ねていただき、髪が食材・食器等に触れることのないようご配慮ください。小さいお子様連れで参加される場合は、お子様の安全にご注意ください。ガス調理器周辺はお子様が怪我をされるおそれがありますので、お子様連れの場合は教室後方で受講ください。お子様が大声を出すなどして周囲の受講者の妨げとならないようご配慮ください。教室見学も可能ですので、お気軽にお問い合わせください。