タグまとめエキサイトブログタグまとめ鶏肉料理のタグまとめ「鶏肉料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。唐揚げガーリック風味★(^^♪・・・・・800円ランチ★12/10~火曜日のランチ鶏の唐揚げガーリック風味切り干し大根とジャガイモの煮物ピーマンと竹輪のナムル野菜とろけるチキンカレー赤かぶの酢漬け漬物・味噌汁・ご飯鶏の唐揚げガーリック風味若鶏を一口大にカットします。酒・昆布だし・塩・ガーリックパウダー・醤油で下味を付けます。1時間ほど置いて、生卵を入れ、よく混ぜ合わせます。片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいて落とし、油でからりと揚げます。タッカンマリクラスに空きがでました今日2回目のお教室のご案内です!!今回は、現在行っています「タッカンマリ」クラスのご案内です。毎日皆さんとタッカンマリ(鶏一羽鍋)を囲んでいますよ♪韓国でも特にソウルで大人気のタッカンマリ。連日行れるの出来るお店もあるほどです。それをお家で美味しく作る方法をご紹介しています。お教室のテーマも「タッカンマリ食堂」です。煮込み&キムチ鶏の煮込み~KOREA風コチュジャンをベースに骨付きの鶏肉を煮込みました。きは美味しさがUPします。5種類のキムチ至福の一皿です。右上から~たこのキムチ、オイキムチ、チャンジャ右下から~細切り大根とチャンジャのキムチ、ペチュキムチ生野のコリアンタウンで買って来たものです。いた!確かに聞いた!思い出したわぁ~~今。むね肉のパン粉焼き★(^^♪・・・・・800円ランチ★10/11~金曜日のランチ鶏むね肉のパン粉焼き・するめ大根揚げだし豆腐・ジャーマンポテトピーマンの塩昆和え漬物・味噌汁・ご飯鶏むね肉のパン粉焼き鶏むねは1cm幅にそぎ切りします。マヨネーズ、塩を入れて下味を付けます。このマヨネーズがお肉を柔らかくしてくれます。パン粉にはにんにくのみじん切り、塩、胡椒、パセリ、パルメザンチーズを混ぜます。10/2(水曜日)若鶏の塩胡椒炒め・ゆで卵海老焼売・アスパラガス切り干し大根の煮物・ウインナー竹輪とピーマンの炒め物若菜わかめ・ご飯日中暑いけど、ご飯詰め込んでいっても文句が無くなった。涼しくなったんだと実感。夏場は暑くてお弁当食べるのが苦痛だと言われた。涼しいサンフランシスコへ_4ランチをいただいた後は家でゆっくりし、レモンケーキを作りました。夏にオーブンを使えるのはサンフランシスコならでは。暑いサンディエゴでは火を使う気にはなりません。Greenspanさんのレシピに落ち着きました。すぎ、お天気も晴れましたね。最近、料理も頑張っていて先日は、鶏肉の料理を作りました。塩麹も手作りで、それを使って作りました。前回よりも柔らかくデリーシャスなお味に満足。そんなに手もかからず簡単なことが一番です。下ごしらえとかありますので、時間はかかりますが。これで、鶏肉はそんなに面倒と思わずにささっと作れるそんな勢いです。鉄分補給のホウレンソウも。酢豚にパイナップルが入るのはあまり好みではありませんが、鶏肉にパイナップル、カシュウナッツが入るベトナム風の炒め物はとても美味しいです。先日大きなパイナップルを頂いたので、久しぶりに作ってみました。昔のサイトにしか載っていないので、改めてレシピを下に書きました。今回のヴァージョンは私の持病の逆流性食道炎に配慮して、酸味を少なくしました。果物フュージョン料理カレー風味のチキン、パプリカとグリーンピースのパピヨット簡単なのに見た目も綺麗で美味しい鶏胸肉を使ったパピヨットです。作ったのは1週間以上前なので、記憶があやふやになっていますので、参考にした料理本を見ながら、下にレシピを書きました。(何度も作っているのですが、調べたところレシピは載せていませんでした。)鶏の胸肉はパサパサしがちですが、アルミホイルに包んで焼くので、しっとりしています。サラダはキヌアとりんご、ピーカン、胡桃とパセリ。立派な大根が安く売られています。日本では当然のことかもしれませんが、アメリカで質の良い大根が手に入ることはあまりないので、つい嬉しくてしょっちゅう食卓にのせています。この日は鶏手羽肉と一緒に甘辛く煮込んでみました。詳しいレシピは下に書きましたが、沖縄出身の友達からいただいた黒糖のおかげで、コクのある煮物になったと思います。鶏肉料理スープ鶏つくねと蕪のスープ仕立て冬は蕪が美味しい。短時間で柔らかになるのも嬉しい。蕪と相性の良い鶏のつくねと一緒にたっぷりのスープで煮込んだら美味しいだろうと思いました。加えて粘りが出るまでかき混ぜます。長芋のみじん切りを入れたかったのに、すっかり買うのを忘れました。賞味期限を間近に控えた生クリームを使いたくて、鶏のクリームシチューにしました。ホワイトソースは作らずに最後に生クリームをたっぷり加えます。Childのレシピで作って以来、いつのまにか私のヴァージョンになってしまいましたが、寒くなってきた今日この頃、熱々のシチューは何よりのご馳走です。自家製のチキンストックと辛口白ワイン。これが私のレシピの決め手です。洋風サラダ鶏むね肉とセロリのトロトロ炒めセロリの出番が多い我が家です。生は勿論、煮ても炒めても茎も葉っぱも美味しく調理します。鶏肉とセロリをニンニク生姜で一緒に炒めたものです。セロリは最近値段も安定していて一年中使える食材になっていて、うれしい食材です。セロリは独特の旨味があると私は思っていて、香りは勿論、その旨味も全部頂きます&amp;#129303;シャキシャキでも、トロトロにしても美味しいので是非お試し下さい。したぐらいの肉じゃがが美味しい!昨日の晩ごはんの一品。鶏もも肉で肉じゃがを作りました。使ったジャガイモは男爵イモ。ニンジン、玉ねぎも入れました。油で鶏もも肉を軽く焼き、大きめに切った玉ねぎを入れて炒める。乱切りしたニンジンと大きめに切ったジャガイモも加えて油がまわったところで調味料を加える。煮汁は、水2カップに対して酒大さじ3、醤油とみりん大さじ4ずつ、砂糖大さじ1ぐらい。滅多に作らない揚げ物ですが、たまに食べたくなります。30分ほど漬け、片栗粉をまぶして揚げるのが私流です。揚げ物の時は野菜も一緒に素揚げ。2cm幅に切って塩水に浸けておいた賀茂茄子、2色のオクラ、ミニトマトも揚げてカラフルに。知野ファームで売られていたオレンジ色の完熟ゴーヤー。ゴーヤーは熟すとほとんど苦味を感じません。