かつお節・さば節の濃いめの「だし」をあわせて作る、(砂糖も使わない)ALL天然素材のそばつゆです。美味しくないわけがありません。そば湯は、ドロドロではくてさらりとサッパリ系。(一番客だから薄めだったのか?それとも、そば湯は別に作るタイプなのか?は不明です。(夜)17:30~20:00(入店まで)・定休日:水曜日(昼・夜とも休み)、日曜・祭日(夜だけ休み)・店の流儀:店内禁煙そしてこの日の夜は宴会。仕上げの料理は、きのこ鍋の蕎麦。高田駅のすぐ前「駅前らーめん」。ご声援頂けましたら幸いです。蕎麦屋の系譜(藪)2009/03/11(水)意味もなく、蕎麦屋の系譜。人気蕎麦店「爺が蕎麦」があり、これが竹藪の中の百姓家だったから藪と呼ばれるようになったのが”藪そば”の最古の呼称だとか。