バルールは、13席の小さな創作中華屋さんです。小さいが故に、他のお客さんの声が聞こえてきます。OPEN後、初めて来店した際は、「frankは~」という声が、1つのテーブルの席から聴こえて来て、ハッとしました。(その時は、顔見知りの方が来店していて、弊社の良い事を話して頂いていたので、物凄く嬉しかったのですが笑)昨日伺った際は、「美味しそう~」「いい匂い~」「めっちゃ美味しい~」「このお店全部美味しい~」との声が聴こえてきました。私は、お店を作る際に、オーナーの拘りや、思いを沢山伺いました。お昼から一生懸命仕込みをされているスタッフ、オーナーの姿もみています。その思いがお客さんへ伝わり、料理を食べてお客さんが喜んでいる姿や声を聴くことが出来、嬉しい気持ちで一杯になりました。バルールからは【思いは相手に伝わる】この事を学ばせて頂けました。私にとっても特別なお店です。ほとんどのお客さんが頼まれる餃子。