(37)2013/04/2113:36先日、琵琶湖の長命寺川で釣ってきたホンモロコです。子持ちを選んで素焼きにしました。バケツに生かしてあるホンモロコです。子持ちを十数匹選びました。ガスレンジで手っとりばやく焼きました。焦げましたが、お腹から卵が飛び出しています。調理時間は占めて20分ほどでした。京都ではよく知られた魚料理ですが、一般にはあまり馴染みがないようです。匂いもなく淡白でいくらでも食べられます。小さいほうが食べやすいです。いらなければ爺が全部食べます。title大好魚さん。ご訪問コメントありがとうございます。名古屋からの遠征ご苦労さまです。両河川のホンモロコの味を楽しんでください。titleみさきさんのHPでこのホンモロコを知り、釣って食べたいと今年のシーズンから始めました。D川とC川では、臭いの違いが大幅にあり、来シーズンはC川産にて素焼をたのしみたいです。titleWalkmanさん。この時季骨も柔らかくあっさりとおいしいですね。title釣りバカさん。そのうちにきれいな感度の良いモロコを浮木もらいに行きます。ついでによく釣れる浮木も作ってください。titleアイアン主婦さん。琵琶湖固有の魚ですが、最近は養殖もされています。titleかやのたもさん。滋賀県のお土産店では、甘露煮も売っていますよ。爺は買おうと言う気にはなりません。titleエヌはまさん。すんでいる場所が良くないと食べる気も起らないですね。titleMASUMASUさん。釣ってくる魚は、なじみが薄くスーパーなどで売っていないので、家内は嫌がります。仕方なく爺が料理をしているのが本音です。