色彩と食の関係サイトマップSitemap栄養素やビタミンのお話!ヒトの体は、炭水化物(糖質)・たんぱく質・脂肪といった栄養素で機能しています「三大栄養素」。血液中の赤血球の材料となる鉄などのミネラルがあり、これらをあわせて「五大栄養素」とも呼ばれています。いずれも、私達の身体にとって重要な役割を持っています。ひとつ体を動かすための(熱や力のもと)エネルギーとなる栄養素です。炭水化物は摂取したあと糖質として体に吸収され、炭水化物1gあたり4kcalの熱量。毛、神経伝達物質などの基となる栄養素です。炭水化物や脂肪を取り入れない場合、体に必要なエネルギーは、たんぱく質からも供給されます。ひとつ脂肪は、炭水化物と同様にエネルギーを作り出す栄養素。脂溶性ビタミンであるビタミンA.D.E.Kを多く含む食品と一緒に食べると、体への吸収率が高まりよいとされています。ビタミンビタミンには、それぞれに違う効果があります。栄養吸収を促進させたり、体内の調子を整える役割を担っています。肌や視力などの生体膜の形成に作用。・ビタミンB1:炭水化物や糖質の代謝の促進に作用。(リボフラビン):脂質代謝を促し、成長を促進し、健康な皮膚、粘膜形成に作用。:アミノ酸の代謝を促進し、抗アレルギーの作用。末梢神経系や中枢神経系の働きを正常に維持し、悪性貧血を防ぐ作用。:免疫力を高めたり、コラーゲンの生成を補助し、丈夫な皮膚や血管を骨格の形成をするのに作用。:カルシウムの吸収を促進させ、骨の石灰化を防ぎ発育を促す作用。血行を改善させる作用。骨の形成や血液の循環など、それぞれ必要な作用をもっています。・風邪気味など、それぞれ症状によって必要なビタミンやミネラルは違います。逆に摂取バランスが崩れると、健康に何らかの障害がでてくるともいえますね。カロリー比較】サイトマップ食品のカロリーや栄養素はどのくらい、食材毎の比較もしてみました。