みどりさんがつくっている「みどりさんのこだわり玄米みそ」。無添加で手づくり、原材料にこだわった玄米みそです。旨みをいかし、塩分ひかえめだから、いろんなお料理に使って欲しいです。原材料に徹底してこだわっています栄養士でもあるナカマ工房のみどりさんは、徹底的に無添加で味わいのある原材料にこだわっています。国産原料にこだわり、ミネラル豊富な沖縄県産の塩を使用。玄米は宮城県産ひとめぼれ、大豆は北海道産とよまさり。厳選した原材料を使用しています。こだわっており、通常のみその塩分濃度は、平均で11%といわれていますが、みどりさんの玄米みそは7.4%。味噌汁一杯分の塩分が、人間のからだに受け入れやすくなっているやさしい、味わい深い味噌です。製造・販売している名嘉眞みどりさんは、20年以上味噌造りに携わっています。「先人の築き上げた日本食を見直し、多くの方々に無添加で生きた玄米みそを食べていただきたい」と語ります。八重瀬町で取り扱っているお礼の品は、全て地場産品基準に適合しております。特産品は月末締め集計後に発送するため、最長で約2ヶ月程お時間をいただいております。特産品によって準備ができ次第の発送もございますので、ご理解のほど宜しくお願いいたします。