管理栄養士インタビュー/「健康は食から」、の持論をもとに管理栄養士の傍ら講演活動を通じ食養腸を広められている馬場真佐美さん。健康に暮らすための食事や自己実現をしていくための食事についてのセミナーや執筆、離乳食や幼児食などの献立作成、クリニックで生活習慣病に対する栄養相談をしています。多忙な活動の中お時間を頂き、食養腸について伺いました。共通して有効なことは、生活リズムを一定に規則正しくすることです。食事を三食きちんと食べること。睡眠をしっかりとること。三回の食事時間の一定にすることにより、体が働く時間も決まってきます。皆さんのお仕事や勉強を想像してみて下さい。残業ばかり、宿題ばかりでは、疲れ果ててしまうのと同じです。規則正しく食事をとってみて下さい。朝食は、気持ち良い手ごたえを得やすくします。朝食は欠かさないようにしましょう。身体にとっての休養は、睡眠です。睡眠をしっかりとりましょう。栄養学的に体に良いことを取り入れてみること善玉菌の代表選手はビフィズス菌などの乳酸菌。納豆のような発酵性食品に含まれます。これらの食品のように摂取することで健康をもたらす微生物を含有する食品をプロバイオティクスといいます。いって善玉菌を含む食品をたくさん食べればいいというほど簡単にはいきません。善玉菌を含む食品を食べても環境がなければ、淘汰されてしまうからです。乳酸菌などを含む食品を食べることは無駄ではなく不可欠なことですが、もともと腸内に生息する善玉菌を元気にしておくこと、が重要なのです。善玉菌を元気にする役割を果たす食品はプレバイオティクスといわれています。オリゴ糖や乳糖、食物繊維です。食品では、乳糖を含む乳製品や、フラクトオリゴ糖を含む玉ねぎ、ごぼう、にんにくがおすすめです。食物繊維も同時に摂取できて一石二鳥です。オリゴ糖は消化されにくい糖で低カロリーなのでダイエット中の方にも適しています。まとめそれではどういった食事がいいのでしょうか。ご飯を主食にした和食がベストです。副菜も洋食のサラダよりもお浸しや煮物でしっかりと食物繊維を自然に摂取することができます。結果などからみると若い世代の野菜摂取量が少ない傾向が顕著になってきています。便量維持のために毎食片手一杯分の野菜の摂取を心がけましょう。海藻やきのこ類、根菜類のお料理も一品プラスしてみましょう。食後には、ペクチンとビタミンCを含むかんきつ類の果物を食べてさらに刺激を高める良いでしょう。腸からさっぱりと美しく。イメージして明るい気持ちで食べてみて下さい。一日三食美味しく気分良く食べて快便に。Reserved.このページの先頭へ。