そこで今回、料理家であり現役でBarのバーテンダーでもある藤村公洋さんにご協力いただき、田苑の焼酎に合うレシピ、しかも簡単に作れるのに本格的なおつまみを色々と考案していただきました。今回紹介するレシピは、5つの香りと味を楽しめるOTOYOI(おとよい)シリーズから、清酒酵母で造った麦焼酎と芋焼酎と米焼酎、それぞれに合うおつまみです!藤村さん:OTOYOIシリーズの5本に共通するイメージは真夜中。一日の喧騒が過ぎ、今日でも明日でもない特別な時間。リラックスタイムに寄り添うナイトキャップとしての一杯。それぞれのテーマとなる楽曲をプレイしつつ味わうエレガントでセクシーな香りのOTOYOIにはデザート的なつまみがよく合います。どれも身近にある食材でできる簡単なレシピです。いちじくを縦に4等分する。生ハムをひと口大にカットして1と一緒に皿に盛る。開封前のヨーグルトを軽く振って緩くさせ2に添える。秋の収穫を祝う村人の宴。ビバルディの故郷イタリアの風景。秋のフルーツと清酒酵母由来のフルーティで膨よかな香りは好相性です。ぶどうはお好みで半分、洋梨もひと口大にカットする。小鉢に1を盛り、サイダーで満たす。タイスにとって奔放で享楽の生活から信仰の尊さに導く楽曲。白いフルーツのイメージ。フルーツに前もって少しだけOTOYOIを振りかけ軽くマリネしておくのもオススメです。板チョコを小さく折ってボウルに入れる。小鍋に生クリームとティーバッグを入れ弱火でゆっくり温める(沸騰させない)。ティーバッグを取り出した2を1のボウルに加えてよく混ぜチョコを溶かす。内側にラップを敷いた保存容器に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。ラップごと容器から外し、カットしてココアパウダーをまぶす。深い森をも思わせる内省的なストイシズムと大吟醸のような華やかさを併せ持つ清酒酵母×米という組み合わせならではのスケール感。それに合わせ、チョコレートの濃厚さにダージリンで華を添えてみました。夜を優しく照らす夜想曲とのマリアージュ。麦焼酎りんごやメロンのような香りと芳ばしい味わい。芋焼酎マスカットのようなフレッシュな芋の甘み。米焼酎なしやりんごのような吟醸香とスッキリな味わい。Fujimura)現役でBarにも立つバーテンダー、料理家。レシピ本や映像作品のフードコーディネートなど幅広く活動。Twitterhttps://twilog.org/kurosuguri43FacebookTwitterPinterestボタニカルがキーワード。焼酎は太らない!太る要因は糖質にあり。ブラック編〜罰ゲームで飲むなんてもうよそう。「テキーラ」は、おいしい酒なのだ!「焼酎検定」で新しい焼酎の楽しみに出会おう!「金ハイ」藤村スペシャルと、それによく合う創作料理をいただきます!その2カリブ海に浮かぶ美しい島々が背負ってきた歴史の上に「ラム」はあるボタニカルがキーワード。