堪能!繰り返しで恐縮ですが、私の妻は神戸出身でして。お盆は神戸に帰省致しました。今回は「明石焼き」です。あの辺の地理を御存知の方ならお分かりの通り、三ノ宮よりも明石の方が断然近い。(別名パールブリッジ)を間近にみたのも感動でした。ワタクシの明石焼きに関する予備知識といえば、「ソースではなくおつゆにつけて食べるたこ焼き」程度のもの。明石に到着して早速情報収集。これを頼りに「明石焼き」の美味しい店を物色します。魚の棚は「うおんたな」と読みます。魚で有名な明石一番の商店街。多くの魚屋さんが軒を連ねます。明石の魚といえば、鯛・穴子、そしてタコ。タコをこんな風に干物にしちゃうんですね。妻も得意の「たこ飯」を作るときは、このタコの干物を使うそうです。楽天でも購入できます。さんが「干しだこ」を使った「たこ飯」のレシピを紹介されていました。どこに行くか迷ったのですが、魚の棚の中ほどにある「たこ磯」さんにお邪魔することに。最初行列が出来ていたのですが、二度目に通りかかったときに、たまたま行列がなくなっていたので、ここにしました。「明石焼き」600円を注文。他に「穴子入り」などの派生商品もありますが、ここはオーソドックスに行きました。本当に思ってしまいました(笑)。三つ葉を浮かべた出汁(だし)につけて食べてみます。いや、「ふんわふんわ」と表現した方が伝わるでしょうか。どちらかというと「だし巻き卵」。大げさに言うと「茶碗蒸し」という食感です。中にはもちろん明石海峡で獲れたおいしいタコ。期待していなかった分(失礼)、感動も大きく、一気に食べてしまいました。明石焼き愛好家の皆さん。