「忠忠&老二ペア」が摘んだのは、本日5鍋。原料標準が、「おとん&おかんペア(愛子要求)」とは違うから、こっちより多い。ほとんど大きい、8割が1芯2葉摘み。おとん&おかんペアのような、芽摘みの状態は、全体の2割未満。いや、今の時期、今の産地で、こっちが標準。「忠忠&老二ペア」の方が。「おとん&おかんペア」の標準が、普通でない。摘みの、管理の、愛子要求が異常!!!それに応えられる、おとん&おかんペアはもっと異常!!!(笑笑)3鍋終わって、忠忠は4鍋めの途中。5鍋め、炒るかって?いいの?いいならもちろん!!!炒らせてーーー♪ガス鍋で、炒ってみたい。ガス鍋の、感触を感じたい、特性が知りたい。柴鍋との、違いが知りたい。うわあ、、、こりゃまったく違う!!!あははははーーー、おもしろい☆なるほどねえ~~~。炒りながら、忠忠に解説する。柴鍋との違いを、このガス鍋の特性を。「忠忠鍋」の場合は、どういう炒り方が向いているか、どうすれば最大限に活用できるか。