>>2010年09月30日りんごジャムくまちゃんから、りんごと手作りのりんごジャムをいただきました。北海道の小布施町から届いたもぎたての『ブラムリー』というりんごだそうです。このりんご、イギリスでは「キング・オブ・クッキングアップル」の異名をとるほど調理用のりんごとしてポピュラーなりんごだそうです。日本では、りんごと言えば、赤くて甘い果物で、生食で食べるというイメージですがイギリスでは生食用をデザートアップル、調理用をクッキングアップルと呼んで区別し、スープや肉料理のソースとして日常的に使っているそうです。このブラムリーと言うりんご、生で食べるととっても酸っぱ〜い。火にかけると、5分も経たないうちにトロトロに溶けて、しかも香りと風味が全く失われないので英国のキッチンで活躍し続けているそうです。日本じゃ料理に使う習慣が今までなかったので、これから広まっていきそう・・・。来年は、私も注文しようと思っています。いただいたジャム、とってもコクのある美味しいお味でした。くまちゃん、美味しいジャムありがとう。今までなんのサインもなく、はじめてくる方には、ご迷惑おかけしていましたがGARDENSの看板がやっと出来ました。フレンチなイメージになったのかしら・・・。書いてくださって、ありがとうございました。|2010年09月21日GARDENS**13年前、イギリスのチェルシーフラワーショーに初めて行った時に見つけたイギリスの雑誌『GARDENS』。表紙を見たとたん魅惑されました。お庭の写真の美しさもさることながら、文字のデザイン・バランスもかっこよくってイラストも大人かわいい・・・、そしてなんたって色がきれい。1ページ1ページがデザインされていて、とってもハイセンスなんです。この雑誌を手にした時から、いつかお庭のお仕事が自分で出来るようになったら『GARDENS』という名前にしたいなあって思っていました。この本のセンスにあこがれ、いつもいつもお手本にしてきました。今でも、ことあることにこの雑誌過去の分すべてに目を通すこともあります。イメージをふくらますのに役立っています。GARDENSのバイブルです。今でも定期購読していますが、イギリスから届くのがとっても楽しみです。|2010年09月18日リ・ハウス、リ・ガーデン12年前に作庭させていただいたお客様のお家をリフォームしています。デッキが朽ちてきたので、サンルームにやりかえたいとお電話をいただきお伺いしてお話をいろいろとお聞きすると、薪ストーブもとりいれたいとのことでした。増築のプランを提案させていただきました。7月末から基礎工事を始め、リビングから増築。既存のはきだしのサッシも撤去して、断熱工事ももきちんとしました。薪ストーブの似合うリビングに。1か月半、お住まいに不自由をおかけしましたが、何とか形になりあとカーテン工事だけになりました。念願の薪ストーブを設置、お客様は大喜びです。工事をすすめていったので、リフォームを楽しんでいただけたと思います。毎日毎日暑い中、無理難題をきいて下さり、丁寧に仕事をしてくださった職人さんたちにも感謝です。ありがとうございました。素敵なカーテンがついたら、またアップしますね。|2010年09月17日キッチンガーデン9月の『ニュースタイルガーデンズスクール』のテーマはキッチンガーデン。飯山町の野菜ソムリエのMさんのお庭で、お勉強させていただきました。おしゃれなキッチンガーデンを見せていただき、ジンジャーを掘らせていただきました。それからお家の中で、お庭で採れたかぼちゃの手作りプリンとレモングラスのハーブティーをいただきながら、コンパニオンプランツやお勧めのカラーリーフ野菜、季節のお野菜を教えていただきました。キッチンガーデンの楽しさは、植物を育てることと同時にまめに収穫し調理し、毎日の食生活に活かす、そして”美味しい”と感じることでまた手入れが一段と楽しくなるとのことです。手入れの行き届いたきれいなお庭でした。彼女いわく、『田舎の農家のおばあちゃん達は、朝夕畑に出てきてなにかしら手入れをしてるのよ。草ひとつ生やしていないわ・・・。』やっぱり、手入れ次第ですね。最後に、凍らせた飯山の美味しい桃とごうやを使ったジュースを作っていただきました。身体に良さそな美味しいジュース、おごちそうさまでした。帰りに、ジンジャーとごうやをお土産にいただきました。ありがとうございました。ぃーちゃんも参加しました。先生のところのラムちゃんと仲良く遊んでいました。毎週金曜日に、みのる農園さんが新鮮な旬のお野菜を届けてくれます。とれたてのお野菜を届けてくださるので、毎週どんなお野菜が来るのかとっても楽しみです。今回は色とりどりで、身体によさそう・・・。なすびと、小松菜と、ニラ、そしてパブリカとつるむらさき。どんなお料理にしていただこうか?我が家のごはんのメニューは、このお野菜から決まります。みのる農園さんは、露地栽培で旬の野菜作りをされていて、もちろん無農薬栽培。虫さんも大好物なので、葉っぱに食べた丸い穴も開いています。農薬を使わないので、ていねいに手で虫取りされているそうです。虫対策にハーブを一緒に植えたりと、いろいろと工夫されています。毎週、ご主人のみのるさんがとどけてくださいます。愛情のこもったお野菜はとっても美味しいです。美味しい食べ方のレシピもいただいたり...奥様のお心使いもありがたいです。変わったお野菜も作られているので楽しみです。いつぞやは、私がイギリスで買ってきた種から育てていただいたお野菜もありました。今週は、何がやってくるでしょうか・・・。|2010年09月12日かき氷ちょぴり朝晩涼しくなりましたが、まだまだ日中は残暑厳しいですね。エアコンなしの生活をしていると言うとみーんなびっくりします。今年は、屋上の芝生を貼りかえたので毎日散水してるせいか、お二階の方が一階より涼しくって、夜寝苦しいということはありません。微々たるものかもしれませんが、貢献してます。一階は、日中とっても暑い毎日です。今年の夏ほど、リネンのお洋服が重宝した年はありませんでした。買いに行きたいくらいです。3時のおやつは、『かき氷』。8月の終わりに冷凍庫の中が、氷でいっぱいになったので、かき氷をして食べようとかき氷の器械をマイケルやホームセンターに買いにいったらもうどこにもありませんでした。ネットで注文してお取りよせしました。いうことで、9月に入ってから3時のおやつは『かき氷』。みつのお勧めは、紅茶。アールグレーを濃くだして、かけるだけ。お好みに合わせてミルクとシロップをかければ出来上がり・・・。してて、大人の味です。|2010年09月10日プロヴァンスの庇プロヴァンスでよく見かけたナチュラルな庇。針金を渡しただけのシンプルなもの。夏になると、地植えしたぶどうが絡まり、まるで緑の庇。冬には、葉っぱが落ちて日差しがお家に入る・・・。機能にすぐれた庇です。あれから真似して、何軒かのお客様のお家にこのシンプルなパーゴラをとりつけました。ブドウやバラをはわせて楽しんでいただいています。|2010年09月07日ぶどうの収穫GARDENSの西側のパーゴラに絡まるぶどう『デラウェア』、だいぶ色付いてきたので、収穫しました。何にも、お世話していないので見た目は仕方ありません。お味はとっても甘くって美味しんですよ。ベリーちゃんも大好き・・・。このグリーンから紫色へのバリエーションが自然な感じで、私は好きです。絵にかいたようなきれいな色ですよね。植えつけてから8年たちます。昨年は、幹に虫が入って、収穫どころか干しブドウに・・・。枯れそうになっていましたが、今年は新芽がぐいぐい伸びて、もとの大きさに。生命力のある植物です。お水やりも全くしていませんが、この暑さの中でも元気です。このぶどうのおかげで、西日をさえぎってくれてるし、お部屋の目隠しにも・・・。暮らしにも役立っています。プロバンスに旅した時、どこのお家も窓の上にも庇がわりに小さなぶどう棚があり、かわいかったです。プロバンスの人も、食べてるのかしら・・・?残りは、来週収穫しようと思います。寄せ植えGARDENSマーケットに時々寄ってくださるお客様のお庭にご縁があって、先日おじゃましてきました。玄関先にあの時の寄せ植えが・・・。この暑さの中、とっても綺麗にお花を咲かせて・・・。6月だったか7月だったかの日曜日にGARDENSマーケットにご夫妻でおみえになり、奥様のためにかわいいコンテナを作ってほしいと頼まれて、その場で作らさせていただいた寄せ植え。葉ものは黒色の個性的なコロキアと斑入りのビンカミノール。お花はピンク色をセレクトしましたが、葉物で大人っぽく仕上げました。素敵なコーディネートだと気に入っていただけたのを思い出しました。普段、自分が作った寄せ植えの成長した姿をお客様のお家でみることなんてめったにないので、感激しました。こんなにきれいに咲いてくれているのは、庭主様のお手入れのたまもの。植物がちゃーんとこたえてくれてます。愛情たっぷりに育ててもらえてて、とってもうれしかったです。|2010年09月04日マッシュルーム友人から浜松のマッシュルームが送られてきました。箱を開けてビックリ...、大きなマッシュルームがいっぱい。小さいものしかみたことがありませんでした。イギリスで泊まったB&Bのブレックファーストでとっても大きなマッシュルームがでてきたのを思い出しました。今朝はそれをまねて、朝ごはんつくりました。大きなマッシュルームは、そのまんまオリーブオイルのソテーで。食パンも薄切りにしてカリカリにトーストしてみました。北海道でいただいたハスカップのジャムを添えて・・・。このブラウンマッシュルーム、味がこくっておいしかったです。新鮮なので、スライスして生で食べられるそうです。明日はサラダでオリーブオイルかけて食べてみようと思います。アリスさん、ありがとうございました。ANEEXさんで、美味しいハーブ講座がありました。ハーブを使ったランチをいただきながら、『季節のハーブの楽しみ方』のレクチャーをさせてもらっています。年4回企画してくださっていて、3月から始まって3回目の講座でした。毎回20名満席で、美味しいお料理をいただきながら、私も楽しませてもらっています。今日は、まずオリーブオイルのお話から・・・、実際にオリーブオイルのテイスティングをしていただき違いを感じていただきました。オリーブオイルを使ったお料理をいただきました。前菜オードブル、サラダ、パスタ、そしてハーブソーセージ、バーニャカウダ、デザート。『ハーブソーセージ』は、北村先生のレシピで簡単に美味しくできるので、作り方をレクチャー。けいこさんが作るデザートはいつも美味しくって楽しみです。最後に冷たいハーブティー。本日のハーブティーは、ローズヒップとハイビスカス、甘さをだす為にりんごを乾燥したものをブレンドしたものです。きれいなお色でビタミンCたっぷりの甘酸っぱいハーブティーです。美味しいハーブ講座、次回は12月2日(木)です。|2010年09月01日Dogあっという間に9月になりました。暑くってまだまだ夏って感じです。ぃーちゃんも長かったお耳を短くカットしてもらってます。エレガントからかわいこちゃんに変身・・・夏仕様です。毛皮を着ているのでとっても暑そうで、日中はテラコッタタイルの上でべったり寝そべっています。Academy』に行きました。英国風ほめる家庭犬しつけ教室です。先生の飼っている5歳のボーダーコリィーのエルフィーちゃん、ドッグダンスがお得意だそうです。いろんなポーズをして見せてくれました。先生が、「ハーイ」って声をかけると、かわいくおててをあげます。何度も何度もポーズしてもらって写真を撮らせてもらいました。写真取るために何度もポーズしてくれてありがとう。出来るようになるんですって。新聞くらいなら、取ってきてくれるようになるそうです。ぃーちゃんも訓練すれば、出来るようになるかしら?そうイギリスに行くと、ワンちゃんは放し飼いにされているけど、どの子もおりこうさん。無駄吠えしてるの見たことないし、飼い主の言うことをよく聞く。レストランでも、ご飯食べている飼い主さんのそばでおすわりしてる。訓練されているんだそうです。日本のワンちゃんもみんなそうなればいいですよね。したら、もっともっと愛犬と一緒に行ける場所が、増えますよね。こんな犬の世界もあるんだなあって、初めて知りました。(05/01)ブラボー!球根さん達・・・。WORKS(41)レッスン(63)日本庭園(1)ガーデンズマーケット(32)庭育(1)過去ログ2017年03月(2)2017年02月(2)2017年01月(2)2016年12月(7)2016年11月(6)2016年10月(13)2016年09月(10)2016年06月(1)2016年05月(5)2016年04月(16)2016年03月(13)2016年02月(14)2016年01月(13)2015年12月(6)2015年11月(17)2015年10月(14)2015年09月(24)2015年08月(25)2015年07月(20)2015年06月(5)2015年05月(2)2015年04月(12)2015年03月(8)2015年02月(21)2015年01月(18)2014年12月(15)2014年11月(21)2014年10月(21)2014年09月(13)2014年08月(14)2014年07月(18)2014年06月(21)2014年05月(6)2014年04月(17)2014年03月(18)2014年02月(17)2014年01月(17)2013年12月(15)2013年11月(15)2013年10月(20)2013年09月(20)2013年08月(23)2013年07月(17)2013年06月(19)2013年05月(11)2013年04月(13)2013年03月(19)2013年02月(16)2013年01月(15)2012年12月(11)2012年11月(15)2012年10月(15)2012年09月(21)2012年08月(19)2012年07月(11)2012年06月(19)2012年05月(10)2012年04月(1)2012年03月(6)2012年02月(16)2012年01月(10)2011年12月(4)2011年11月(14)2011年10月(10)2011年09月(12)2011年08月(9)2011年07月(18)2011年06月(19)2011年05月(10)2011年04月(16)2011年03月(5)2011年02月(10)2011年01月(10)2010年12月(8)2010年11月(6)2010年10月(10)2010年09月(13)2010年08月(14)2010年07月(9)2010年06月(8)2010年05月(9)2010年04月(9)2010年03月(11)2010年02月(7)2010年01月(10)2009年12月(9)2009年11月(12)2009年10月(5)2009年09月(14)2009年08月(10)2009年07月(5)2009年06月(5)2009年05月(6)2009年04月(8)2009年03月(8)2009年02月(7)2009年01月(14)2008年12月(5)2008年11月(3)2008年10月(2)2008年09月(4)2008年08月(9)×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。