シーズニングソース適宜1レバーパテを作ります。牛乳にレバーを浸して一晩置き、臭みを抜きます。レバーをカットして血の固まりを取り除き、よく洗います。2玉ねぎ、にんにくをオリーブオイル大さじ1で炒めてレバーを加えてよく火が通るまで炒めます。白ワイン、ブランデーを加えて強火で煮立たせ、汁気がなくなるまで煮詰めます。粗熱が取れたらバター大さじ2を加えてフードプロセッサーでペースト状にします。3鶏ささみは茹でてほぐしておきます。ベーコンは焼いておきます。きゅうり、トマトはスライス、パクチーはザク切にしておきます。4軽く焼いたバケットにレバーパテを塗り、フィリングをお好みで挟みます。5バケットは空洞が多いパンなのでフィリングをたくさん挟んでも大丈夫です。シーズニングソース、ナンプラーをかけてお召し上がりください。トータル:1023ベトナムの屋台でおなじみの定番バインミー。ベトナムハムが手に入ればベーコンの代わりに使えます。具沢山なのでぎゅーと挟んで食べましょう。レバーパテの作り方も書きましたので調理時間が長くなっています。レバーパテは購入もできますが、手軽に美味しく作れるので手作りがオススメです。できたら冷凍もできます。ティラキタのレシピサイトです。青菜炒めソムタムジーラプラオインド料理や、タイ料理、エスニック料理のレシピサイト、ティラキタレシピ。