10:30こんにちは。秋刀魚がやっと安くなりました^^。いいスーパーでも、一尾130円にまで下がっていました^^。一時期は一尾300円以上していた時もありましたからね・・びっくり。今日、朝にスーパーに立ち寄ったのですが、秋刀魚が安くなっているのをみて無性に買いたくなった^^。...なぜならば、ご飯のお友「秋刀魚の佃煮」が作ってみたかったから。いわしでは出ない、あのコクと美味しさは秋刀魚ならではのもの。常備しておいて、お酒飲みながらチビチビ食べてもいいですしね^^。痩せてるから安いのかな??・・なんて思いながらも購入。事務所に持ち帰りました。秋刀魚は長く煮込むと骨まで食べられるので、今日もその方法で・・・っと思ったのですが、時間があまりなかったので、圧力鍋を使うことに。秋刀魚の内臓を取り除いて、4等分ぐらいに切ります。一緒に圧力に2~3分かけます。そこに調味料を加えて、さらに圧力をかけて約8分。今日は肝も美味しそうだったので、入れてみました^^。コクが出て美味し~~い^^。お皿に盛ってから、実山椒の醤油漬けと一緒に盛りつけました。食べてから、味を変えてあげるとまた美味し^^。秋刀魚はいいですね~~^^。メッセージを入力してください。