美しい女性には美しい物語がある。仕事もおしゃれもこなれ感おしゃれプロ働く私にごほうび人からほめられたい今さら聞けないワーママグルメトップライフスタイルレシピふんわり&しっとりで家族皆が大好き♪バナナブレッド【朝食にも...LIFESTYLEレシピ2019.05.11ふんわり&しっとりで家族皆が大好き♪バナナブレッド【朝食にもなるスイーツ】ニューヨーク在住時代に現地の料理学校でディプロマを取得。NYレストランでのデザートセクションで働いた経験もあるファッションライター時々スイーツサロン主催のエディター渡邊和泉が、おやつにはもちろん朝食としてもいけちゃう手作りスイーツを紹介。第一回は家族の「何かなーい?」の声に応えるのはもちろん、ファッションロケの朝ご飯の差し入れとしても重宝しているバナナブレッドです♪Text:構成・レシピ作成/渡邊和泉Tags:グルメ朝食にもなるスイーツバナナたっぷり2本半分。今回、「朝食にもなるスイーツ」の連載のお話を頂いて、真っ先に浮かんだのがこのバナナブレッド。10年近く作り続けて、それでも飽きないレシピです。材料はとてもシンプル。・粉とベーキングソーダをあわせてふるっておく・バナナはフォークやすりこぎなどで潰しておく・オーブンの余熱を180度にして温めておくバナナはスイートスポットと呼ばれる黒い点々が進んでいるくらいが甘みも増し、柔らかくて潰しやすいのでおすすめです。1:バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで撹拌する2:1に撹拌したタマゴを少しずつ加えて、さらに混ぜる3:2に粉とバナナを交互にいれて、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜ合わせる4:型に入れて焼く。パウンドケーキ型なら45分程度、カップケーキ型なら20分程度焼く表面にいい焼き色がつき、竹串を刺して、生地が付いて来なければ焼き上がり。▲パウンドケーキ型で焼いて外したところ。表面にポコポコッと見えるのはクラムトッピング。粉とバターとお砂糖(上の分量外)をそぼろ状にして生地の上からかけて焼きます。した食感が人気ですが、かけずに焼いてももちろん美味。ポイントは粉よりもたっぷり入れるバナナ。それから、通常のマフィンやパウンドケーキにはベーキングパウダーが使われるところ、ベーキングソーダ(重曹)を使うこと。これで、しっとり&ふんわりを実現させています。息子も甘いものがそれほど得意ではない旦那さんもよく食べるので、このバナナブレッドは我が家の定番。これを作るために、バナナをわざわざ完熟にするほど。笑おやつに焼くこともあれば、夜焼いておいて、朝ご飯に食べて、残りはスライスして冷凍しておけば、小腹が空いたときに重宝。雑誌の撮影の朝ご飯として持って行くことも。先日のファッションロケの際にはこんな感じで持参しました。▲スタッフの皆さんが食べやすいように、個包装。断面の黒いプチプチ(マーブル?)はバナナの繊維です。ちなみに、粉に関しては、米粉を使ったり、大豆パウダーに変更しても。ロケの差入れとして持って行くときには、モデルさんやスタイリストさんの好みに合わせて、ダイエット中のモデルさんがいればタンパク質豊富な大豆粉に、グルテンフリーを意識しているスタイリストさんがいれば米粉にスイッチ...などちょっとずつ変化させています。それぞれ、少しずつ食感が異なるので、それぞれの違いを愉しんでみてください。▲マフィンカップに入れて焼けば、ギフトとしても活躍。焼いて、息子のお友達家族の朝ご飯用に差し上げることも。高級レザーの今っぽ財布は〝ボナベンチュラ〟で手に入るFASHION結婚式の翌日から新郎と不倫がスタート。仕事もおしゃれもこなれ感おしゃれプロ働く私にごほうび人からほめられたい今さら聞けないワーママグルメ噂のDomanistをネ・ホ・ハ・ホ!表紙モデル・望月芹名のワーママなう日記『ママはお仕事中。P.137に掲載されております商品(ヘアブラシ)におきまして商品名および値段に誤りがありました。¥12,000となります。訂正してお詫び申し上げます。P.93右に掲載されておりますクレジットにおきまして、商品名および価格が抜けておりました。デヴィッドソン>)となります。訂正してお詫び申し上げます。豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。公式ウェブサイト女として、妻として、母として、毎日忙しいワーママが、ファッション・美容・ライフスタイル・・・、今より楽しくなれる!元気になれる!気持ちよくなれる!こと限定でお届けするWebメディアです。FASHION今日のコーデコーディネートファッションコラムおすすめワードローブおしゃれプロファッションニュース大人のハイブランド着こなしのお手本ファッションの悩みeditstoreBEAUTYアンチエイジングメイクスキンケアヘア美容コスメニュースビューティニュースダイエット限定コスメ美人の秘密LIFESTYLE自分磨き働く暮らしリラックス旅レシピエンタメグルメお出かけ子育てWOMENDomanist美しい女性には美しい物語がある。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。