今日はぐっと冷え込みましたね。冬なんだ、、と自覚したワタクシです。笑これから2週間、クリスマスまでが仕事もプライベートも一番忙しいときですね。暴飲暴食、したくもないのにそうなってしまう季節でもあります。意見が真っ二つに分かれるところ。ネギはお鍋にも欠かせないし、薬味としても欠かせない・・そして昔から「風邪をひいたらネギを首に巻け」なんて言われるくらい薬効が高い食材です。ネギに含まれている栄養素としてはビタミンA、C、K、ミネラルとしてカルシウム、カリウム、マグネシウムなど。臭いのもととなるのは「アリシン」という成分。アリシンはビタミンB1の吸収率をグッとあげてくれます。納豆とネギという組み合わせは納豆に含まれるビタミンB1の吸収を高めてくれるので良い組み合わせです。乳酸を分解する効果も。肩こりや疲労回復にも効果的なんですね。糖の代謝も促すということ。ダイエットにもいい食材です。「風邪をひいたときにネギを首に巻け」というのは発汗を促す作用があるから。冷え性対策にも効果がありそうです。効果、効能をつらつらと書いたところで、、ネギのぶつ切りハーブスープのレシピです。鍋にバターを温め、ネギとじゃがいもを炒める。全体にバターが絡んだら、Aとローズマリーを入れ沸騰させる。沸騰したら、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで(約15分くらい?)煮る。ネギとじゃがいもとバターの相性バツグンですよ!ぜひ、お試しあれ。12月23日と24日にイベントセミナー開催します。上手に糖質と付き合う方法などお伝えしたいと思います。昼間の90分、ぜひぜひお付き合いくださいませ。こちらそんな日ならではの、、、試食を考え中であります。ご参加お待ちしております!年末は30日まで、年始は4日からの営業です。初仕事前にさっぱりラクになるか、、ご予約はお早めにどうぞ・・(^。