守秀氏お茶でもお酒でも酔わせます。これぞヨシダさん!っていうショコラが欲しいって声がとても多くて。あなたをもっと知りたいんですって、日本のファンは。「お茶とかお酒が大好きなんです僕。お茶は旅先で見つけるとショコラにしたいなって思うし。お酒には詳しいんです。あらゆるお酒が好きだから。」一見、派手に思われることも多いそうですが。「でも根は真面目ですよ。丁寧にコツコツ、ショコラを作ってます。」でもこういうギャップに、また女性たちはメロメロなんでしょうね。PROFILE2010年に渡仏し、名店で修業後2013年に独立。2015年にはC.C.C.の外国人部門賞、2016年に最高位金賞を獲得。今や日本人を代表する世界的なショコラティエのひとりとして高く評価されています。MITSUKOSHI。