各地でのランチと読書)ガパオ・ガイ・カイダーオ@ゲウチャイ2011-07-15靖国通りに面した1階がコンビニの東新ビル2階に新しいタイ料理店がオープンした。ここは2011年3月まで「新華月」があったテナントだ。ゲウチャイ(新宿)」という店で、タイ語でゲウは「ガラス」、チャイは「心」の複合語で「大切な物、宝」という意味になるらしい。きれいでおしゃれな内装の店内は、ほとんどが女性客で3~4割程度の入りだった。セットメニューが900円からと、ちょっと高めの価格設定になっている。サラダ・スープ・ドリンクが付いた「ガパオ・ガイ・カイダーオ(鶏肉のバジル炒め目玉焼き載せご飯)のセット(990円)」を注文しようとしたら、セットには目玉焼きが付かないという。そこで単品の「ガパオ・ガイ・カイダーオ(900円)」を注文。すると、ほんの5分ほどで料理が登場した。粗く刻んだ鶏肉と、タケノコ・フクロタケ・ピーマン・ホーリーバジル(ガパオ)・トウガラシ・ニンニクが濃い味付けで炒められている。油で揚げるように焼いた目玉焼きは、黄身が半熟。タイ米のご飯に目玉焼きを崩して混ぜながら食べると美味しい。小さいボールに入ったスープには、肉団子・玉子・ミックスベジタブルがたっぷり入っていて美味しかった。美味しいけど、靖国通りをわたってすぐの「バンタイ」では、サラダとデザートが付いたガパオが735円だった。美味しいけど割高感は否めないなあ。サブナード店」があって700円台で「ガパオ」のセットメニューを提供している。0パッパッルアミッ(ミックス野菜炒め)@バンタイ2010-09-27歌舞伎町一番街に昔からある「タイ国料理バンタイ」へ。店はビルの3階にあるので1階に立て看板が出してある。エレベーターで3階に上がると、木製の重厚な扉がお客を迎える。「タイ政府商務省認定レストラン」のステッカーが、入り口に燦然と輝いている。いえば、4年ほど前に農水省が海外の日本料理店に対してを認定制度を導入する、という報道があったときにはアメリカのマスコミや海外で「日本料理店」を経営する中国人や韓国人が猛烈に非難したことを思い出した。日本料理店認定を言い出した松岡利勝農水大臣がさまざまな疑惑の問題で自殺してしまったため、立ち消えになったようだけど。その後、この話はどうなったのだろう。100席以上はある店内にお客は20名ほどだけど、テーブルの3分の1ほどは埋まっていた。ランチメニューから「パッパッルアミッ(ミックス野菜炒め豚肉入り)850円」を注文すると、10分ほどで料理が登場した。野菜炒めのタイ式調理法は、切った野菜にあらかじめ合わせ調味料をかけておき、ガンガンに熱した中華鍋に油を入れて煙が出るまで熱したところに野菜を投入。ジャッという音と共に1メートルほど炎が上がったら数回かき混ぜて完成、というもの。短時間しか炒めないから、ちゃんと熱は通っているのに野菜は細胞が潰れていないので、シャキッとした歯ごたえが残っていて驚くほど美味しい。0ゲンペッガイ@バンタイ2010-06-01靖国通りから旧新宿コマ劇場に伸びる歌舞伎町一番街にある「タイ国料理バンタイ」へ。この店は下の階は安楽亭で上の階が焼肉小倉優子と2つの焼肉店に挟まれている。店内では半分以上のテーブルがお客で占められていたけど、1人や2人のお客ばかりなので、実質は3割り程度の入り。ランチメニューから「ゲンペッガイ(819円)」を注文。5分ほどで料理が到着。鶏手羽が2本とジャガイモがカレー粉入りのココナツミルクで煮込まれていたけど、ジャガイモがちょっと固い。鶏手羽は骨から簡単に取れるほどトロトロに煮込まれていた。ココナツミルクとカレー粉をナンプラーで味付けるという荒業が面白い味になっていた。香り米(長粒米)がパラパラに炊けていて、ゲンペッガイによく合う。いえば、日本のタイ飯屋のランチでは定番のように出されるタピオカ入りココナツミルクは、タイではあまり食べたことがない。タイのレストランやホテルで供されるデザートは、ものすごく甘いケーキだったりフルーツだったりする。タピオカ・ココナツミルクが安くて手軽なのはわかるけど、もう少し工夫したらどうだろうか。あるタイ料理の「タイ国料理バンタイ」へ。エレベーターで3階に上ろうとすると、不思議な店名を発見。タイの上の4階には「焼肉小倉優子」が入居していた。関西を中心に19店舗を展開する「焼肉小倉優子」は、Webサイトを見ると小倉優子を全面に押し出して宣伝しているけど、本人はブログでも一切触れないし、この件に関して取材もタブーらしい。2階には焼肉「安楽亭」が既に入居しているのに、160席の店を開店するのだから勇気があるけど、一体どうなっていんだろう。バンタイには、5~6組のお客が入っていた。奥のテーブルに案内され、ランチメニューを開くと1ページ目にガパオを発見。以前、入ったときにはランチメニューにガパオはなかったのに、日本人客の好みを採り入れてくれたらしい。「ガパオ・ガイ・カイダーオ(735円)」を注文。鶏挽肉のバジル炒め目玉焼き載せご飯は、私が大好きなタイ料理の1つ。それが735円で食べられるなんて幸せだ。新書を読みながら待っていると7~8分で料理が到着。最近は、日本人向けの味付けで気の抜けたようなタイ料理を出す店も増えているけど、この店は日本人の舌には強烈すぎるほどはっきりした味付けなので嬉しい。半熟の目玉焼きの黄身を崩して、鶏挽肉バジル炒めと混ぜながら食べる。黄身でマイルドな味になるかと思いきや、辛さ・しょっぱさ・強い旨味は、ぼやけずにしっかりした味を主張している。サラダとスープは普通。デザートのカボチャのココナッツミルクソースは、ナンプラー(魚醤)を入れるという荒技がココナッツミルクに旨味を増しているだけでなく、茹でたカボチャともぴったり合っていた。0パッペッガイ@バンタイ2009-06-09久しぶりに歌舞伎町一番街のタイ料理店「タイ国料理バンタイ」へ。100席近くある店内には、3人連れ1組、2人連れが2組、あと1人で来た人が2人の9人しかお客がいなかった。メニューの1番目にある「パッペッガイ(893円)」を注文。パット(炒める)・ペット(辛い)・ガイ(鶏肉)つまり「鶏肉の辛炒め」という料理名。メニューに赤い丸が3つも付いていただけに、かなり辛い。鶏肉と竹の子の千切りが、唐辛子ソースで炒められていて、コブミカンの葉・レモングラス・バジルなどいろんなハーブが入っていて、さらにブドウのような生のコショウも入って、かなりスパイシー。タイ料理という味付け。それに比べ、スープは大人しい味だった。ゲップまでスパイシー。残念ですが携帯版ブログはリンクが機能しないようです。PC版でご覧ください。ブログ「昼食難民の新書生活」を参照してください。※ランチを休止していたり、止めてしまった店もあるようです。※浅草に移転したそうです。※2010年3月に閉店しました。※2012年4月で閉店したそうです。※2010年8月20日で閉店しました。※2012年5月15日で閉店したそうです。※2011年4月20日に閉店しました。※2011年8月で閉店しました。※2010年8月20日で閉店し、「ちづる食堂(職安通り)」に統合しました。※残念ながら閉店したそうです。※2010年秋にとうとう閉店しました。※2010年10月に閉店しました。※2011年9月11日で閉店しました。※2011年10月、気づくと閉店していました。※2011年4月30日で閉店しました。※2011年9月30日で閉店しました。※2011年秋に閉店したようです。※2010年11月ごろ閉店しました。※2011年3月に閉店したようです。※2011年4月に閉店しました。2010年5月からは夜間営業に。※残念ながら2010年12月で閉店したようです。ビエント)新宿歌舞伎町店>※2010年5月末に閉店しました。※2011年春に閉店したようです。※2010年7月31日で閉店しました。※2011年5月29日で閉店しました。※2010年12月で閉店したようです。気づくと閉店していました。※2012年11月ごろに閉店したそうです。※2011年9月で閉店したそうです。※2011年8月で閉店しました。0ガパオ@バンタイ2009-02-18歌舞伎町一番街通りの「タイ国料理バンタイ」へ。日本で一番古いタイ料理店の1つと言って間違いないだろう。言っても、ビルの3階には大きな看板があるけど、ビルの1階には立て看板が置いてあるだけなので、気づかない人がいるかもしれない。エレベーターで3階に上がると内部の見えない分厚いドアなので、初めての人は入りにくいかもしれない。ドアの右側に「タイ政府認定タイ料理店」と書かれた紙が貼ってあった。日本に、まだタイ料理店がほとんどなかったころから、この歌舞伎町でずっと営業しているんだもの、タイ政府も認めざるを得ないだろう。100席以上はある広い店内に、お客は10人程度しかいなかった。テーブル席に着くと、ランチメニューと一般の単品メニューの2つを渡されたけど、ランチメニューには「ガパオ」が入っていなかった。そこで、単品メニューの「ガパオ(850円)」を注文。「ガパオが食べたいの?」と小首を傾げながらタイ人のお姉さんは、オーダーを厨房に伝えに行った。この時間帯は、お客が少ない割に料理が出てくるのに時間がかかっているようだった。3~4分おきに、厨房から料理が1つずつ運ばれてくる。カップル客の料理も食べるのが早い男性の料理が先に運ばれ、女性の料理はだいぶ経ってから出されていた。料理人の数が少な過ぎるのじゃないだろうか。結局、15分ほど待ってようやく料理が登場。単品のガパオを注文したけど、料金は同じ850円でランチセットにしてくれていた。サラダとスープ、デザートがサービスされたことになる。待った甲斐があったというものだ。ガパオは、普段食べている日本の料理に比べて何倍も味が濃くて、「タイの料理」を食べていることを改めて実感させられた。目玉焼きが半熟なので、ご飯と料理に混ぜながら食べると、味がマイルドになる。スープは、トム・ヤム・ムウ。トム・ヤム・クン(エビ)ではなくて、ムウ(豚肉)のトム・ヤム・スープ。思いがけずにトム・ヤム・スープを味わえて嬉しい。サラダにかかっていたドレッシングは、かなり味の濃いチリ味だった。ピザソースにしても美味しいかもしれない。デザートは、甘く煮たカボチャとココナッツミルクを和えたもので、これは甘過ぎなくて美味しかった。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。