――そんな便利な調味料が今評判の『ヴィネッタ』です。冷凍やレンジアップ後もジューシーに仕上がる優れもの。『ヴィネッタ』は主原料である果物のぶどうから出来ています。食品添加物とは違い、リン酸塩不使用・アレルゲンフリー。そのため飲食店やホテルの厨房から介護施設まで幅広いニーズに応えています。酵素を含んでいないので、食感を損なうこともなく温度や時間管理も簡単。その上、歩留りの向上が期待できるとあって今後ますます注目されそうです。飲食業界.com「飲食業界.com」に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は株式会社飲食業界.comまたはその情報提供者に属します。