先日、メディア向けの取材がありまして、足を運んできました!近づくにつれて、パンではなくメロンの香りが漂ってきます!!そのことにまず。ビックリ~場所は裏参道沿いの、元あんかけ焼そばやさんだったところ。取材が終わってから外観を撮影したのですが、この日はすでに完売でした~それほど広い厨房ではないので、1度に焼ける量も限られてしまうのです。オープン間もないということもあり、この棚に並ぶ前に次から次へと売れておりました~と、狭いお店ではありますが、10名ちょっと座れそうなカンター席があるのです!(この日はラジオの生中継のため、全容が撮れませんでした^^;)狭いけど、色合いとかがすごく心地よい空間^^こちらでパンケーキやドリンク(アルコールも!)を楽しめます^^こちらは数量限定の生メロンパンケーキ試食用なので、実際より少なめです。360円いやぁ、個人的にドハマりしました!!クロワッサンそのものが、とにかく美味しい!バターはしっかり使っているけど、カリカリ系ではなく、シットリ系そのクロワッサン生地と、メロンパンのクッキー生地とのバランスが、絶妙にイイんです♪こちらもかなりボリュームがありますパンも空いていれば、カウンターで味わうことが可能だそうです。23:15ここ数年で大きく変わる、札幌市中央区北3条エリア2019年に開館を予定している、中央体育館その手前には高層マンションもでき、空中回路でサッポロファクトリーと繋がります。安定のアルコールが必要な大人パフェ(笑)取材したのが夜でしたので、当然のようにシュワシュワをいただいてしまいました(笑)個人的にはウィスキーがより合うと思われます!もちろん、通常メニューにはオンリストされています^^と、お子様連れの多いサッポロファクトリーですので、お子様プレートなんかもあるそうです♪ちなみに12日以降は、BAR感覚で楽しめるおつまみメニューも登場予定。人気のカップケーキのほか、アイシングクッキーそして、オーナーが今回のためにイタリアに修行しに行ったというホンキのジェラートも!画像はありませんが、試食でビールのジェラート(サッポロファクトリーにちなんで開発したそうです)を一口頂いたのですが、これがすごい!ビールの風味はしっかりあるのに新鮮なミルク感もしっかり楽しめて、なかなかハマります!!ほかに、ジェラートアイスというのも登場させたようです^^可愛すぎて、味はどうなんだろうと、またまた勝手に思い込んでおりましたが、食べてみると見た目より上品でおとなしい甘さなことに驚きます。北海道だけでなく、全国・全世界のこだわりの食品などが、最大30ブース並ぶスペースで、1日鍵地の出展から、1週間、1ヶ月間と、出店者が期間を選べるスペースなので、売りたいものがある方は、お試しチャレンジ的な感じで使用できるわけです。昨年、秋の新作の際にもレポートさせていただきましたが、今回もさっそく試食させていただきました^0^ちなみにベーカリーフェアは地下1階の各売り場で開催中で、こちらはきのとや側の入り口前にあります、催事コーナー。特別出店のイルマットーネ・アルル&フロマージュの杜イルマットーネ・アルルに関しましては、こちらでもご紹介済みで、その時もイタリアンのパンにかなり心奪われていたのですが、札幌市内で購入できるなんて個人的にかなり嬉しい!!このボリュームでこの値段。お安い!イタリアの焼き菓子もありました^^今回はアルピーノという雑穀の食パンと、前回の取材でハマったイタリア・ミラノ地方のホカッチャも試食♪イタリアのパンって見た目がものすごく地味なのですが、味のインパクトはすごいんです!!そして、噛めば噛むほどジワジワと小麦の旨味が広がるんですよね><久し振りに食べられて、ホントに幸せな気持ちになりました^0^ちなみに食パンは次の日の朝でもしっとり&フワフワなままで、トーストしなくても美味しくいただけました^^そして今回、地味さで言えば間違いなくNo.1な、こっぺ屋!!場所は酒売り場の向かい。テーブルの上には白い包み紙に包まれたもの。こっぺ屋を知らない人が見たら、いったい何を売っているんだろう???と、思うこと間違いなし隣りでコッペパンに具材を挟んで作っているので、これを見ればどんなパンかはわかるのですが、味のメニューもイラストなんです^^;さらに、包み紙を開いても地味!!!ただ、食べてビックリ。中の具材もちゃんと美味しくて、(ちなみにこちらはソースカツサンド)これは絶対満足度高いですっ^0^そして、こっぺ屋の裏手にあるこちら、ジェーンズフライドチキンこちらはタラスコジャパンという会社が運営していて、実店舗がないので催事などでしか見かけない商品なのです。ベーカリーフェアは1月24日(火)までですが、一部の店舗そしてカレーパン対決は17日(火)まで。※売り場が地下1階フロアに点在しているので、迷ったときは店員さんにお尋ねください。ちなみに18日(水)からはりんごを使ったパン対決がスタートするそうです!と、こっぺ屋のお隣からは燻製のいい香りが漂っております。アルルのお隣に出店中でした^^そっか、、、あっという間にバレンタインなんですね。右手入り口から入ってすぐ(案内所の隣)にあります。コロン)があり、そちらで10種類程度のパンを販売していたのですが、今回地下2階に別店舗を構えたことで、約40種類ほどの商品を販売できるようになったそうです^^※こちらのオープンに伴って、ブラッセリ―でのパンの販売はなくなりました本店・赤れんがテラス店ともに徒歩圏内にあるわけですが、丸井今井札幌店でしか販売していないモノがあります。それがショーケースの中にあるこちら、「デニッシュ系」のパン百貨店の地下2階ということで、よりスイーツ的なモノを・・・というコンセプトもあるそうです。クリーム”コーヒーは季節限定とのこと。それにしてもこちらの店舗、百貨店の店舗としてはとても斬新な作りだと思いました。見たときは、『え?これがcoron?というか、パンを売っている場所??』と、一瞬戸惑ったのですが、中の通路に入ったとたん、すごくしっくり来たのです。クリーム&コーヒー”を味わってみました。ありきたりの言葉しか出てこないのですが、“上品なオイシサ・・・”のカタマリです!!デニッシュってバターをタップリ使用しているので、ちょっと重くなりがちですが、コロンのデニッシュはとにかく軽い!軽いけど、満腹感・満足感はしっかりある!!生地とクリームのバランスも絶妙><あぁ、ホメ言葉しか出てきません^0^;こんなにホメた後ですが、実はデニッシュよりもインパクトが高かったのが、ヴィエノワシリーズなんです。見た目はどちらかというと地味じゃないですか。失礼ながら“ふ~ん”っていう構えで食べてしまうわけです。感じで、パンを見つめてしまいます。説明にも記載してありますが、ヴィエノワは水を使わず、牛乳だけで練りこんで焼いているわけですが、その贅沢感は一口で伝わってきます!!その贅沢なパンに負けないクリームの存在感もすごい!なんでも見た目で判断しちゃダメだよな・・・と反省したわけです^^;こちらはスタッフの方に薦められて購入した、“koboreコーンパン”赤れんがテラス店でも販売しているそうなんですが、やはりコーンは観光客にも人気とのことで、『思いっきってこぼれるくらいコーンを入れましょう!』ということで誕生したパン。ポームがお向かいにあります。美味しいベーカリーが並んでいると、食べ比べが好きなワタシとしてはすっごくありがたい存在です。マヨネーズ」を加えたそうです。確かに、ほのかにマヨネーズの酸味を感じます。マヨネーズというのは言われないと気が付かないかも。1個350円マヨネーズとじゃがいもとチーズのパンは王道で美味しいですが、そこにレンコンが入ることでこんなにも食感が楽しめて美味しくなるんだ!!と、ホントに驚きました~~^0^ブランチにピッタリなパンかも♪10月28日(日)には、マヨカフェのディナーブッフェもあるみたいですよ!!それにしても、イチイチかわいい。マヨネーズスタンドが気になっていたら、ちゃんと販売しておりました!!(今まで知らなかったのですが、ネットでも販売していたのですね^^)つい、撮影したくなる・・・そして思わず並べて撮影してしまった。