南魚沼産コシヒカリの中でも一番美味しいと言われているしおざわ地区で収穫された"本物"のコシヒカリ米100%を自家精米し越後湯沢の美味しい水を使い大きな羽釜で一気に炊き上げる。のりは瀬戸内産の高級のりをおにぎり1つに1枚使います。​その特別な米を使った爆弾おにぎりは別格です。1つ1つをご注文を頂いてから心を込めて握ります。​具材ぎっしり、お腹も満足、ぜひお召し上がりください。姉妹店「魚沼の畑」でもおにぎりを販売しています。食べ歩き横丁にございます。こだわり抜いた米を使った丼屋です。​新潟の地酒や生ビールもご用意しています。