02苺とルバーブ、果実×野菜のペアリングで構成したオリジナル・ロングカクテル。ベースのジンには、エルダーベリーをキー・ボタニカルに据えた、NYディスティラリーのドロシー・パーカー・ジンを使用。香り、味わいともに奥行きのある仕上がりです。02ジン・ベースのクラシック・カクテル、ギムレット。名前はイギリス海軍の軍医ギムレット卿から。長い船旅の中で将校達の健康を考え、薦めたのが誕生のきっかけになりました。レイモンド・チャンドラーの小説、「長いお別れ」にも登場するカクテルです。ベースのジンには本来、イギリスのジンを使用するのがセオリーですが、少し捻って、アメリカ海軍ペリーの名を冠したアメリカ産クラフト・ジン「ペリーズ・トット」を使用。飲みごたえのあるギムレットをオン・ザ・ロック・スタイルでご用意しました。02今年度より愛媛県の農家さんからの直送で国産ブラッドオレンジを取り扱うことになりました。トライしてみたかったサフラン×ブラッドオレンジのペアリングを軸に、シナモンの香りをプラスして風味豊かなカクテルに仕上げました。Hana.BAR.Tokyo。