Pixabay↑水信玄餅のイメージ6月も早いもので、残りわずかとなりました。梅雨とはいえ、連日暑い日が続いていますね。信玄餅や桔梗餅という言葉、一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。食べたこともある方も多いかと思いますが、きなこと黒蜜をかけて食べるお餅です。きなこ&黒蜜が好きの私からしたら歓喜の食べ物です(笑)この2つ、名前は違えど基本的な製法や物自体は同じようです。桔梗屋の「桔梗信玄餅」は1968年(昭和43年)発売。金精軒の「信玄餅」は1972年(昭和47年)発売。桔梗屋が発売している「桔梗信玄餅」とは基本的に製法は同じであり、きな粉がかかった餅に黒蜜をかける点でも同じである。「最初に信玄餅を売り出したのは桔梗屋であるが、現在、「桔梗」が付かない「信玄餅」という商標を取得して売っているのは金精軒」である。Wikipediaもっと詳しく知りたい方はWikiで。水信玄餅ってなに?さて、本題の水信玄餅です。餅と言うからには、米粉とか餅粉とか使われていそうですが、成分はなんと水と寒天のみ!しかも寒天は少量しか使われていないとのことで、ほぼ水です(笑)食べ方は、通常の信玄餅と同じで、きなこと黒蜜でいただきます。寿命はたったの30分!この水信玄餅、とっても繊細で30分しか命が持ちません。持ち帰りはできませんし、通信販売もしていません。幻の餅です(笑)6~9月の土日限定&数量限定!さらに、期間限定なうえに土日のみの取り扱い。数にも限りがあるという、まさに幻の餅(2回目)です。詳しくは金精軒のHPをご覧ください。kinseiken.co.jp水信玄餅を求めて本日の出発地点は大月です。