ここからもっと泡泡になる予定・・・・・・24時間たったころから、泡もかなり出てきて、シュワシュワ音をたてはじめました。これが落ち着くまで、さらに我慢です。感じなんですが、これからの道のりはまだ険しい26時間で大きかった泡も小さな泡に変わりそろそろ出来上がりのサインをだしています。香りも日本酒のちょっときつい感じです。2倍ぐらいに膨らんでいた酵母も最終的には元の位置に戻ってきました。完成ですあ~ここまでで、27時間かかりました。自分でお疲れさま~って言ってしまいましたねでも、丁度今日のような天候は種作りには最適だったような気がします。寒くなる前に室温で挑戦してみたかったんです。生種が完成したので、酵母を使ってシンプルなライ麦パンを焼きたいと思います。最近は天然酵母のパンがお好みのようで、こんなパンが好きなんだけど・・・。言って、さりげない注文で私をびしびし鍛えてくれるんです。頑張るmameko一次発酵も何時間かかることでしょうか・・・・明日の朝に様子みるのが楽しみですこの酵母ちゃんがどんなパンに変身するかは明日のお楽しみということとなります。ドライイーストはとっても便利なものということを改めて実感しますね。作っている感じが楽しい気もします明日はいよいよ焼きますね。上手くいくといいのですが・・・・・。22時31分gan★ganさんへこんばんは酵母がぷくぷくと音をたてるもんだから、貝殻を耳にあてる感じでついつい聞いてしまいましたねかわいいもんです本当に作っているって感じがありますね。そこが楽しいのかな白神酵母はどうでした?私も作ってみたいと思いながら、まだ、試せてなくて・・・gan★ganさんおすすめでしょうかねホシノはなんだか日本酒のような香りがするんです。酸味とかはあまりないようなので、食べやすいパンになる予感です。23時26分たんぽぽさんへ酵母のパンは何かと温度管理が大変ですよね私はイーストに慣れ慣れで天然酵母は全然慣れていないんです。今たまたま室温がいい感じなんです。したら札幌なんて寒くなって、なかなか室温では酵母管理が大変そうで今がチャンスだと思ってチャレンジしてます。エージェント)RSSを表示する。