2019.9.21最高級ランクの「ナポレオン」から、コニャックの「ヘネシー」や「カミュ」、アルマニャック、カルバドスまで高級ブランデー、その芳醇な香りと深み|世界三大ブランデーの特徴、ランク、飲み方、おすすめのブランデーを嗜むTAGS:酒プレゼント琥珀色の魅惑のアルコール、高級ブランデー。今回は、ブランデーとはどのようなものなのか、ブランデーのランク、世界三大ブランデーを始め、高級ブランデーの味と香りの特徴、おすすめの飲み方、値段・価格帯や、最高級ランクのブランデー「ナポレオン」、コニャックの「ヘネシー」や「カミュ」、アルマニャック、カルバドスのおすすめをご紹介します。:Precious.jp編集部SHARE:琥珀色の魅惑のアルコール、ブランデー。その魅力を、世界三大ブランデーのそれぞれの特徴やランクづけ、飲み方&おつまみなどから紐解きます。おすすめの高級ブランデーもたっぷりとご紹介します。高級ブランデーとは?日本では、あまりなじみのないブランデー。その味を一度知れば、その虜になることは間違いありません。ブランデーとはどんなお酒なのか、ウィスキーとの違いを解説します。ブランデーとはどんなお酒?ブランデーは、果実酒を蒸留してつくられるお酒の総称を言います。ブランデーの語源はオランダ語の「brandewijn」。日本語に訳すと「焼いたワイン」を意味します。アルコール度数は40〜50パーセントと高く、色は琥珀色、芳醇な香りが特徴です。ブランデーとウィスキーの違いブランデーとウィスキーは似ていますが、違いはどこにあるのでしょうか?大きな違いは原料にあります。ブランデーの原料は、白ブドウやリンゴ、洋ナシなどのフルーツ。ウイスキーの原料は、大麦やライ麦、トウモロコシなどの穀類です。原料以外で違うところには、製造過程で糖化するかどうかという点もあります。ウイスキーは、穀類が原料なので、発酵させるために糖化させる必要があります。ブランデーは原料のフルーツに糖分が含まれているので、糖化させる必要がありません。■高級品たる証し、ブランデーのランクブランデーのランクを知ろうブランデーのコニャックとアルマニャックには、等級(ランク)がつけられています。これは、熟成年数のランク付けです。V.S.O.P.やナポレオン、X.O.などがそれにあたります。コントという熟成年数の単位によって、ランクが決まります。蒸留した年のコントは「コント00」、翌年の樽の原酒は「コント0」とカウントし、それ以降は1年ごとにコント数が1ずつ上がっていきます。コニャックは毎年4月1日~翌年3月末日までが周期となっていて、コント数が変わるのは、4月1日です。アルマニャックは毎年5月1日~翌年5月末日までが周期で、毎年5月1日にコント数が変わります。それをふまえて、等級を見ていきましょう。スリースタースリースターは一番下の等級です。コニャックの場合、スリースターとは、コント2以上のブランデーにつけられます。アルマニャックの場合は、コント1以上がスリースターとなります。V.S.・V.O.・V.S.O.・V.S.O.P.スリースターより上の等級に、V.S.・V.O.・V.S.O.・V.S.O.P.があります。pale」(とても優れた古い澄んだブランデー)の意味です。コニャックは、V.S.ならコント2以上。V.S.O.P.ならコント4以上。アルマニャックは、V.S.ならコント2以上。V.O.ならコント4以上。V.S.O.P.ならコント4以上です。ナポレオン・XO・オール・ダージュV.S.O.P.などよりも上の等級に、ナポレオン・XO・オール・ダージュがあります。コニャックは、ナポレオンだとコント6以上。X.O.ならコント10以上(最低熟成10年目以降)。オール・ダージュならコント6以上。エクストラは、コント6以上。オール・ダージュは、コント6ですが、一般的にX.O.よりも、クオリティが高いものにつけられます。アルマニャックは、ナポレオンならコント5以上、X.O.ならコント5以上、エクストラだとコント5以上となります。■誰もが認める高級酒、世界三大ブランデーとは?世界三大ブランデーには、コニャック、アルマニャック、カルバヴァドスがあります。それぞれの産地や原料、特徴をレクチャーします。エレガントなコニャックブランデーといえば、真っ先に思いつくのがコニャックではないでしょうか。コニャックは一体、どんなブランデーなのでしょうか?産地コニャックは、フランスのコニャック地方が産地です。ワインで有名なボルドー地方の北に位置します。「コニャック」という名前も地名が由来で、コニャック地方でつくられるブドウを原料としたブランデーのみ、「コニャック」と名乗ることができます。原料コニャックの原料は、ブドウです。主な品種は、ユニ・ブラン、フォル・ブランシュ、コロンバール、モンティル、セミヨンが使われています。ワイン用のブドウとは異なり、ブランデーに使われるブドウは、酸味の強く、糖分が少ないものが多いです。特徴コニャックの醸造は、まず、原料のブドウでワインをつくり、そのワインを2度蒸留します。することでアルコール度数を高めることができます。蒸留したら、樽に詰めて長期間熟成。その後、さまざまな熟成年数のブランデーが調合(ブレンド)してできあがります。そのようにしてできあがったコニャックは、まろやかな風味と芳醇な香りをもつのが特徴。口に含むと、エレガントさを感じることができるブランデーです。その特徴を、産地、原料などとともに解説します。産地アルマニャックは、フランス西部、アルマニャック地方が原産です。アルマニャックでは、コニャックよりも古くからブランデーの製造を行なっていたそうです。原料は、白ブドウです。白ぶどうの品種は、主にユニブランが使われ、そのほかフォルブランシュ、コロンバールなどが原料となっています。特徴アルマニャックの製造工程は、収穫した白ブドウで白ワインを作り、蒸留します。いう機械で、1度蒸留されます。樽に入れ、長期間熟成します。熟成したのちに大切となるのが調合(ブレンド)作業です。さまざまな熟成年数のブランデーをブレンドします。ひとつの樽からそのまま詰めることはありません。アルマニャックは、野性味に富み、強いコクがあります。そのため、男性的なイメージがあるブランデーです。華やかなリンゴのブランデー、カルバドスカルバドスは3大ブランデーのなかでも比較的、飲みやすいブランデーです。産地カルバドスは、フランス北西部に位置する、ノルマンディー地方でつくられています。この地域でつくられたものしかカルバドスと名乗ることはできません。ほかの地域でつくられたものは、アップル・ブランデーと呼ばれています。原料カルバドスの原料は、リンゴです。カルバドスがつくられるノルマンディー地方には、約800種類のリンゴがあるのですが、そのなかの48種類程度が、カルバドス用に使えるリンゴなのだそう。リンゴのほかに、一部西洋ナシのブレンドも認められています。特徴カルバドスの製造工程は、リンゴを搾り、発酵させることからスタートします。この発酵させたものがシードルです。その後、シードルを蒸留し、オーク樽で熟成させると完成します。できあがったカルバドスは、香り高く、華やかなブランデーとなります。リンゴが原料ですので、フルーティーさや、リンゴのフレッシュな香りなども楽しめます。熟成期間が長くなるにつれ、まろやかさと深いコクが感じられます。甘い風味をもつブランデー。その特徴をそれぞれ解説します。原料に果物が使われていることもあり、ブランデーはほんのり甘いのが特徴です。熟成されたものだとアルコールの角が取れ、芳醇でまろやかな味わいも楽しめます。熟成年数が上がれば上がるほど、その芳醇さもアップします。香りの特徴ブランデーは、原料に使われているフルーツ由来の甘いフルーティーな香りと、樽熟成のウッディーな香りが楽しめるのも魅力です。ブランデーのなかでもカルバドスは、リンゴを原料としているので、リンゴの華やかで甘い香りをもっています。■高級感ブランデーにおすすめの飲み方ブランデーは、香りを楽しむお酒です。芳醇な香りと深みをゆっくり味わいます。ここではストレートはもちろんのこと、オンザロック、ソーダ割りなど、さまざまなブランデーの飲み方をご紹介します。ブランデーの魅力を堪能するならストレートブランデーはまず、ストレートで味わいましょう。することで、ブランデーがもつ果実由来の芳醇な香りと熟成された深い味わいを堪能できます。心ゆくまでブランデーを楽しむなら、グラスにもこだわるといいでしょう。おすすめのグラスは、スニフターというチューリップ型グラス。香りはもちろん、色、味をしっかり感じ取ることができます。グラスに注ぐ量にも注意が必要です。ブランデーをストレートでより楽しむためには、20〜30分程度で飲める量が適量とされているからです。目安としては、40~60mlです。ロックなら香りが控えめウイスキーの飲み方の定番「オン・ザ・ロック」は、ブランデーでも楽しめます。氷を入れることで、ブランデーの温度が下がり、香りは控えめ。冷たくなることで、アルコールの揮発が抑えられるので、ストレートで飲んだらアルコールが強く感じるという方に、おすすめの飲み方です。「オン・ザ・ロック」をつくるときは、大きな氷を使うのがコツ。水っぽくなるのを防いでくれます。飲みやすいソーダや水割り・香りを楽しむお湯割りソーダや水、お湯でブランデーを割れば、飲みやすくなります。好みで比率を調整できるのもメリットです。アルコールがあまり強くないという方や、ブランデービギナーにおすすめの飲み方と言えます。ソーダ割りはじける炭酸が、ブランデーのおいしさを引き立たせるのがブランデーのソーダ割りで、「フレンチハイボール」とも呼ばれています。このソーダ割りは、かつてヨーロッパの王侯貴族や、知識人のステイタスだったそうです。水割りブランデーの水割りは、ストレートで飲むとき以上に香りが感じられる、と言われています。水割りをつくるときのポイントは、ブランデーと水を1対1。氷を入れず、常温のミネラルウォーターでつくることです。冷たい水だと、ブランデーとなじむのに時間がかかってしまいます。お湯割りブランデーをお湯で割るのが「ホットブランデー」。立ち上がる湯気からは、ブランデー本来の豊かな香りを楽しめます。体も温まるので、寒い冬におすすめです。牛乳で割ったブランデー・エッグノッグエッグノックとは、卵、牛乳を使ったカクテで、アメリカ南部の伝説からクリスマス・ドリンクとしてつくられたのが起源と言われています。「ブランデー・エッグノッグ」は、ブランデーの甘い香りと、牛乳のコクが好相性。お好みでナツメグや、シナモンを振りかけても。ホットでも楽しめます。ブランデーベースのカクテルブランデーベースのカクテルは、たくさんありますが、代表的なものをご紹介しましょう。ニコラシカ輪切りにしたレモンでグラスにフタをし、その上に砂糖が盛られたカクテルが「ニコラシカ」です。飲むときは、レモンを二つに折り曲げ、砂糖と一緒にレモンをかじりながら、いただくのがポイント。口のなかで完成する、変わり種のカクテルです。サイドカーブランデー、ホワイトキュラソー、レモンジュースをシェイクしたカクテルが「サイドカー」です。ブランデーのコクとホワイトキュラソーの爽やかさが調和し、飲み口が軽く、口当たりが優しいのが特徴です。ジャックローズバラのような色合いが美しい「ジャックローズ」は、カルヴァドスを使ったカクテル。カルヴァドス、レモンジュース、グレナデンシロップを用いてつくります。甘酸っぱい味わいであるのに、すっきりしているのがポイントです。カフェ・ロワイヤルナポレオンが好んで飲んだことでも有名なのが「カフェ・ロワイヤル」、ブランデーとコーヒーでつくるカクテルです。ブランデーを染み込ませた角砂糖をスプーンにのせ、火をつければ、青い炎が幻想的な印象を与えます。ブランデーに合わせたいおつまみブランデーに合わせるおつまみのポイントは、「控えめな甘みのあるもの」と組み合わせることです。チョコレートブランデーのおつまみの代表格といえるチョコレートは、ブランデーをより、まろやかに感じさせてくれます。チョコレートのなかであれば、ビター系がおすすめです。ドライフルーツブランデーは果物が原料なので、原料と同様のフルーツならハズレがありません。レーズンやプルーン、アプリコットは甘みが凝縮されていて、ブランデーのうまさを高め、フルーツ由来の香りを邪魔しません。ナッツやチーズしょっぱいおつまみなら、ナッツやチーズを。ナッツは、芳醇な香りのブランデーとの相性は抜群です。チーズなら、ウォッシュチーズがおすすめです。その理由は、ウォッシュチーズを熟成するときにブランデーなどを吹きかけるため。合わないはずはありませんね。ブランデーとともに味わえば、口福が訪れることでしょう。高級ブランデーとされるものには、「メーカー最高級ライン」と「ビンテージブランデー」に分かれます。メーカー最高級ライン「メーカー最高級ライン」の価格は、10万円〜100万円程度の価格帯です。価格が高い理由のひとつに、ボトルがあります。高級ブランデーによく使われている、バカラ製のボトルであれば、価格が高くなるのが理解できるはずです。「ビンテージブランデー」の価格は10万円~100万円以上します。年代によって価格はさまざまです。古い年代のビンテージブランデーや数量限定で販売されたものは希少で、価格も高騰します。その驚愕の価格に、世間を騒がせました。お値段なんと、4億円超え。24金と6,500個のダイアモンドが散りばめられている、貫録のあるボトルが印象的です。その美しいボトルデザインにうっとりしてしまうほど。世界のコレクターが憧れる、伝説のコニャックと言われています。¥429,629,630)楽天市場で詳細をチェック!>>スーパーでも入手可能なお安いブランデーは1,000~5,000円程度で楽しめるブランデーには、リーズナブルな価格のものもあります。熟成年数が若く、等級が低いものですが、その分、フレッシュな味わいを堪能することができます。その価格帯は、1,000~5,000円程度。スーパーやリカーショップで購入可能です。■最高級ランクのブランデー「ナポレオン」のおすすめ「ナポレオン」とは、ブランデーの銘柄ではなく等級のひとつ。各メーカーがナポレオンクラスのブランデーを産出しています。ここでは、ヘネシー、カミュ、クルボアジェ、3メーカーのナポレオンを紹介します。¥73,040)青い辞書型(ブック型)のデザインのケースが印象的なブランデー。今現在のヘネシーのラインナップには、ナポレオンは存在しないこともあり、貴重です。キレのある後味と深い味わいは、今でも高い人気を誇ります。¥26,400)本を形どったリモージュ焼きのボトルに、ナポレオンクラスの原酒をおさめた逸品。このブックシリーズは、カミュ社を代表する人気商品。現行品にくらべて力強い味わいがあります。¥19,800)1809年にパリで創業された「クルボアジェ」。ナポレオンが好んだブランデーで、そのことから「ナポレオンのコニャック」と呼ばれています。ナポレオン」は、専属栽培契約を結んだ農家から葡萄を買い付け、厳選されたリムーザン・トロンセのオーク樽により熟成したコニャック。選りすぐられた原酒をブレンドすることにより、バランス良く仕上げられ、繊細な香りと芳醇なまろやかさ、充実したアフターテイストが特徴です。■高級ブランデー、コニャックの代表格「ヘネシー」のおすすめ日本でも知名度が高いブランデーブランドである「ヘネシー」は、250年以上の歴史を誇るコニャックブランドです。30万樽以上の原酒から、最高の相性のブレンディングを行って製品化しており、そのブレンド技術の高さに定評があります。¥360,000)創業者リシャールの名を冠したこのヘネシーは、100以上の原酒をブレンド。その深い味わいは、まさにコニャックの最高傑作です。バカラ社製クリスタル・デキャンタが、その魅力をさらなるものとしています。¥224,400)19世紀、ロシア帝国からの要望でヘネシーが特別にブレンド、用意した、希少なコニャックの芸術品を200年経た今日に再現。パラディーアンペリアルは、ヘネシーが大切に保管熟成してきた、最上の原酒のみで新たにブレンドしたものです。そのブレンドされた原酒の古い物の中には、19世紀の最良の原酒も含まれています。¥108,000)格調高い香りと長期熟成された古酒をブレンドして造られた奥深い味わい。芳醇でまろやか、最高の香りを追及したコニャック。「これぞコニャック」という風格を感じさせます。楽天市場で詳細をチェック!>>■高級ブランデー、コニャックの人気者「カミュ」のおすすめ1863年の設立のコニャックメーカー「カミュ」。現在唯一の家族経営メーカーで、コニャック名門のひとつです。¥1,000,000)厳選された希少な3種類の長期熟成原酒をブレンドしてつくられたコニャック。3種類の原酒はグランド・シャンパーニュ地区産の65年熟成原酒、プティット・シャンパーニュ地区産の39年熟成原酒、ボン・ボア地区産の36年熟成原酒です。長期熟成原酒を絶妙にブレンドすることで、それぞれの原酒の個性を調和させています。香りは、プルーンや柑橘系のフルーツのような、華やかでリッチ。味わいは、オーク樽由来の甘く芳醇です。X.O.クラス以上の高品質コニャックを、高級クリスタルメーカーバカラクリスタルに収めた逸品です。『液体の宝石』と呼ばれるカミユ家秘蔵の古酒を収めたジュビリーは、カミュ社創業50周年記念ボトルとして誕生。カミュ家秘蔵熟成の極みに達した、高貴なコニャックを楽しめます。¥159,559)カミュ家最古の原酒を厳選し、ブレンドして造られるコニャックの逸品。18世紀フランスのデキャンタを復活させたハンドメイド・カットのバカラ・クリスタル・デキャンタを採用しています。その美しいフォルムは、ボトルだけでも高値で取引されているのだそう。楽天市場で詳細をチェック!>>■高級ブランデー「アルマニャック」のおすすめフランス最古のブランデー「アルマニャック」。手でグラスを温めながら、じっくり味わってみてください。ここでは、高級アルマニャックを3本ご紹介します。¥822,223)1867年創業のエスケール・ブヌール社のヴィンテージ・アルマニャックです。長い年月のみがなし得る、複雑で奥深く、野趣ある魅惑的な味わいと香りをもちます。時間をかけて楽しみたいアルマニャックです。¥800,000)2世紀から続いている旧家の名前で、そのシャトーはフランスのガスコーニュ地方の中で、最も高品質の産地と言われているバ・アルマニャック地区にあります。シャープな樽香がよく溶け出る、ビレネーのモンルザン産ブラック・オーク樽で熟成させており、バナナ、グアバ、チェリーや洋梨など、フルーツの香味が特徴的なアロマです。¥449,999)バ・アルマニャックのノガロ地区にあるラフォンタン社は、最高級のアルマニャックを産出するブランド。ヴィンテージ・アルマニャックが有名であり、ひとつずつ手で瓶詰めを行っています。やわらかい口当たりとオレンジのような香りが特徴で、こちらは1893年、明治26年のヴィンテージです。楽天市場で詳細をチェック!>>■高級ブランデー「カルバドス」のおすすめ希少価値が高く、熟成期間の長いカルバドスを3本ピックアップしてご紹介します。¥63,350)パリ農産物コンテスト金賞を筆頭に、ここ50年で200を超えるメダルを獲得しているカルバドスの生産者ローリストン。その際立った実力のみならず、他社が羨むような素晴らしい古酒のビンテージコレクションを持ち合わせている、稀有な存在です。洋梨の比率の高さに由来する、フルーティーな味わいが感じられます。¥50,910)熟成期間は50〜80年以上のカルヴァドスです。19世紀より何代にも渡り継ぎ足しを行い、ほかにはない味わい深さがあります。幾重にも重なるフレーバーと、豊かなコクが感じられ、長い余韻がいつまでも口の中を満たすのが特徴です。¥65,582)ローリストン社の創立50周年を記念して、熟成庫に残されていた古いストックから、特に品質の高い古酒を選び抜いて特別につくられたのが、この50年熟成という驚異的なオールド・カルバドスです。原酒自体が非常に少ないため、生産されたのはわずか120本。フロンテ産のカルバドスはもともと流通量が少なく、希少価値を高めています。アマゾンで詳細をチェック!>>ブランデーの芳醇なアロマに酔いしれて高級酒の代表格・ブランデーは、芳醇な香りと深い味わいに魅力があります。今回は、ブランデーとはどのようなものなのか、ブランデーのランク、世界三大ブランデーを始め、高級ブランデーの味と香りの特徴、おすすめの飲み方、値段・価格帯や、最高級ランクのブランデー「ナポレオン」、コニャックの「ヘネシー」や「カミュ」、アルマニャック、カルバドスのおすすめをご紹介しました。それぞれの個性を把握して、高級ブランデーを嗜んでみませんか?※掲載した商品の価格はすべて税抜です。:Precious.jp編集部Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。外国人の集まるパーティーや、交流会に出かけましょう。予想以上の成果が期待できる1日になりそうです。自分らしさを大切にしたい日。伝統的な事柄に縁づく日。人間関係のゴタゴタに巻き込まれそうな気配。KEYWORDS酒プレゼントLINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。大人こそ「映えカジュアル」でドラマティックに!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。Precious2月号74ページに掲載しているデルヴォーのバッグのサイズと価格に間違いがありました。正しくは縦47cm×横49cm×マチ22cm、価格は¥1,138,000となります。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。ミュラーの「ハートな時計」2選2020.1.16「神々の世界」と「現実の世界」が出逢う!特別展「出雲と大和」が東京で開催2019.12.1美しい「香水ボトル」の傑作80点が観られる展覧会が、箱根のポーラ美術館で開催2020.1.15「音楽と写真」の不思議なアート体感ができる写真展が、シャネル・ネクサス・ホールで...プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。