ご当地ごはん牡蠣の美味しい季節です。お値段もいいですが、春になると食べられなくなりますので、体にもよいですし、我が家では頻繁にいただきます。炊き込みごはんも大好きですので、今日はつやみがき米で作りました。「7〜11」を沸騰させ、牡蠣、人参、しめじを3〜4分煮る。煮汁と具を分け、米と煮汁を炊飯器に入れ、内釜の3合の目盛りに合わせ水を足す。具と生姜を入れたら炊き込みごはんモードで炊飯。(大きな牡蠣は半分に切る。炊き上がったら10分程蒸らして混ぜる。[感想]ル・クルーゼで炊いたみましたが、やはりつやみがき米と白米の硬さの違いが出てしまいました。塩分のある汁で炊く時は、炊飯器の長時間炊きの方が上手に炊けます。お味は、牡蠣のダシが効いていて、おごげの香ばしさもホクホクです。どんなに粘りのあるお米でも、炊き込みごはんをうるち米だけで炊くと、お米がポロポロして食べにくいので、必ず餅米を少し入れますが、龍の瞳で炊くとその必要がありません。まとまるのでおにぎりにしても大丈夫。これはさすがだと思います。炊き込みごはんが楽しくなります。八戸せんべい汁様からのご提供です。reserved.掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。