店舗によって、季節によって、置いている時期と置いてない時期があります。マドレーヌ型に入れて焼いた硬めのスポンジが土台になっています。生クリームを少しだけ絞って~あとはたっぷりマロンクリーム!!!このマロンクリームの部分は、マロンの風味はするものの、硬めのテイストでシュガー系の味わいでした。これなら、もう少し生クリームの比率が多い方が好きだったかも。私にはちょっと甘いケーキでした。食べられてスッキリしました(笑)北海道のケーキって実は甘いケーキも多いので、普通より甘すぎるワケではありません。最近は黄色いモンブランよりは茶色の大人味のモンブランが、マロンショートケーキタイプよりは、モンブランタイプが、という感じで、定番人気のマロン系でも、毎年じわじわ変わって行きます。梅屋の場合も定番のシュークリームやエクレア以外の季節ケーキは毎年じわっと変化していってますよね。目移りする、という~(笑)だって見た目がキレイなケーキが多いんだもん。