国産ニホンウナギのみを使用!炭やお米にもこだわっています!!大穀ではご注文を受けてから活きたうなぎをさき、蒸した後、小骨を1本1本取り除きます。大穀秘伝のたれで、丁寧にじっくり焼き上げます。大穀のお米は新潟県認証のコシヒカリを使用しています。家族や友人と集う夜に七輪を囲めば、いつもより会話が弾むこと間違いなし!!噛みしめると『ジュワッ』とあふれ出す肉汁。ごはんもお酒もついつい進みます。美味しいものをお腹いっぱい食べると幸せな気持ちになれる。焼肉は心にも身体にも栄養価が高く、スタミナ満点!力がみなぎってきます。焼き肉には、人を元気にする魔法があるのです。アサヒスーパードライエクストラゴールドや各種サワー、ワイン、地酒など豊富な種類のお酒をご用意。備長炭で1つ1つ丁寧に焼き上げる炉端焼きの野菜や地鶏。土鍋で炊く、ふっくらとした魚沼産のコシヒカリ。おうげんでは、シンプルだからこそ素材の旨味を感じられる逸品が揃っています。