21年度2010年08月10日8月10日に農林水産省より平成21年度の食料自給率が発表されました。今年は、昨年よりも1ポイント低下した40%でした。要因としては、小麦、国内産糖(てんさい・サトウキビ)の生産量の減少、そしてお米の消費量の減少だそうです。昨年のお米の1人あたりの消費量は59.0kg(4.9kg/月平均)から0.5kg少ない58.5kg(4.8kg/月平均)に落ちてしまいました。昭和35年からのお米の消費量とその他雑穀との推移表を作りました。年々下がってきているのがお分かりになると思います。炭水化物(糖)が減り、脂質が増え続けているようです。高めていくためには1.「いまが旬」の食べ物を選びましょう2.地元でとれる食材を日々の食事に活かしましょう。(地元=日本で良いと思います。)3.ごはんを中心に野菜をたっぷり使った食事を心がけましょう4.食べ残しを減らしましょう。