Kitchen黒ごまスティック!あちこちのブロガーさんが焼かれていますね。「まいにち食べたい‘ごはんのような’クッキーとビスケットの本」のお菓子。私は、まず「黒ごまスティック」を焼いてみましたよ♪(ちょっと焼き過ぎ・・・かも)バター不使用でお砂糖も控え目。粉の美味しさをかみしめて味わう、そんな素朴な印象のクッキー(^^)とても美味しい。冷蔵庫で寝かせないので、あっという間に出来上がり。・・・、歯ごたえがあって、ちょっと食べただけで満足感が得られました。気付くとまた手が伸びていて(笑)、あっという間になくなった~。いた、りんごミックス酵母のシンプル食パン!型から盛り上がってふくらむ、元気な食パンは、翌朝、スライスしていただきました。愛想のない写真しかとれなくて、おいしそうじゃないんですけど(汗)とっても美味しかったです~。イーストとは違う、酵母の香り。~っとしていながら、もちもちして。トーストするとクラストがパリリとして、うまうま~(^^)酵母のパンは腹もちがいいですね。いつもはお昼前にお腹がすくのに(^^;)。ランキングに参加しています。ワンクリック、お願いします。Comments(4)シンプル食パン!(りんごミックス酵母)モリモリ元気な、りんごミックス酵母!元種を使って、ちょっと小さめの食パンを焼きました。型は貝印のテフロンパウンド型。20×8×高さ6センチ。4分割して型に入れます。横から見た、発酵前と発酵後。↓むふふ、りんごミックス酵母さん、働き者です(^^)焼きますっ!焼けました~♪うほほ、ほわ~んといい香り。真ん中のふた山、釜伸びがスゴイ!でも、どうして真ん中だけ?お味は・・・、まだ食べてないので(^^;)朝ごはんにいただいてから、また。ランキングに参加しています。ワンクリック、お願いします。Comments(4)レーズン酵母でまるパン!レーズン酵母、まだ残っています(^^;)勢いのあるりんごミックス酵母ができたので、こちらを使いたいのですが、レーズン酵母の方がアニキなので、先に使わねば。いうことで、シンプルまるパン♪わーい!キレイに焼けた!ころころで、まんまるでカワイイ!(自画自賛でスミマセン)と思ったら・・・、れれれ、裏側、底の部分が見事に割れています~。全部~!みんな裏、向けてみました~。ひゃ~、そろいもそろって、ぱくぱく開いてますわ。いいのです、美味しければ(笑)。油脂が少ない生地だったので、クープ、入れとけばよかったな。ランキングに参加しています。ワンクリック、お願いします。タケウチ」このところ、レーズンはグリーンレーズンを愛用しています。タケウチ」のぶどうパンを食べたから。ここは入店制限がなされるほどの人気店です。彼の、パンに対する考え方、情熱を読み、非常に興味を持ちました。タケウチさんってかわってる・・・。(←いい意味で!笑)こんな面白い考え方をする人が作るパンってどんなのだろう?せっかく大阪に住んでいるのだから、これは行かなくてはっ!(^^)(店内、撮影禁止なので、パンの写真しかありません。)そして何点か買ったパンの中で、ひときわ美味しかったのがぶどうパンでした。「ぶどうパン」じゃなかったかも・・・。こーんなに長いんです。袋からはみ出ます(笑)。切って積んでみました。常に3種類のレーズンを使っているらしく、この時のグリーンレーズンの甘酸っぱさが気に入ったんです♪ほかにも、オリーブのパン。(正確な名前、また失念)このお店の看板商品らしいです。オリーブの塩気が強いので、ワインなど飲みながら食べないなって思いました。胡椒がぴりりと、きいています。自分で作るパンが一番美味しいなぁと、普段は思っていますが(笑)やっぱりパン屋さんのパンもおいしい。ランキングに参加しています。ワンクリック、お願いします。Comments(2)りんごミックス酵母のパン!ばら寿司!先日、起こしたりんごミックス酵母の元種でシンプルなパンを焼きました。自家製酵母で、初めて思い通りの焼き上がりになって感動~!(^^)焼きたてのパンをかじりながら、キッチンでひとり、小躍り(笑)。これを焼きたかったの!毎朝のパン。シンプルなものがいいです。粉と塩、少しのお砂糖。時々、わずかな油脂も。今までずう~っと、自家製酵母パンのどっしり感、みちみち感に悩まされました。パンも好きですが、あまりにも重くない?こんなもの?レシピの配合をいじったり、粉を変えたり、手を尽くしても納得いきません。したら、今回の元気モリモリの酵母で作ってみたら今までの悩みは一挙解決!ふっくら焼けた!焼き色がつかない悩みも解決。酵母ちゃんの勢いが少なかったのね。これまでは適温を保っても、1次発酵に15時間程度かかっていたのです。今回の酵母、朝こねて出勤。8時間後に見てみたら、どっひゃー!過発酵!これまた、発酵にかかる時間を模索せねば。おひな様は飾りませんでしたが、外せないのがばら寿司!オット作、です。あちこちのブロガーさんのところで見かける豪華なちらしずし。おいしそうですね~、海鮮がいっぱいで。我が家は昔から、お野菜だけです。人参やシイタケ、れんこん、かんぴょう。あ、今回はスナップエンドウにしました。すっごく大量にあるんですけど、こういうお寿司って保存はどうするのがいいのかな。白いご飯と同じように冷凍してもいいの~?それに、冷蔵庫に入れると、みょーにかたくなりますよね。した温かいお寿司は、なんだかイマイチだし。常温で傷むのもイヤだし・・・。ランキングに参加しています。ワンクリック、お願いします。Comments(4)折り込みパン!(チョコシート)今日はひな祭り♪とはいえ、オットとふたり暮らし。女の子(「子」?)は私だけ(^^;子供のころから、おひな様がなかった我が家。自分のためのひな飾りが欲しいなぁって思いつづけて、早何年?今年も・・・買わなかったな。・・・・・・チョコシートで折り込みパン!チョコシートはいつも自分で作っています。あれこれアレンジしていますが、なかなか思うようなものにならないワ。ココアとチョコレート、どちらも入って、しっかりめのチョコ味!3回折り込んだら、のばして巻いて、端から切ります。込み後、のばしたら端から切って、ねじねじ~。指で持った時、チョコが指についてべとべと~(汗)。成形はキレイに出来なかったけど、チョコ大好きなのでご満悦です♪ランキングに参加しています。ワンクリック、お願いします。Comments(4)スイートブール!スイートブール!焼きました。イーストでふんわり、かる~い美味しさ。