10:00~17:00(平日)新着情報2019年12月26日(木)豆知識もう迷わない。犬の手作りごはん『調理法』4原則パートナー(愛犬愛猫)への『手作りごはん』に挑戦したい人のハードルになるのが◎何を(材料)◎どれくらい(量)◎どのように(調理法)作れば良いのかわからないということですよね。「フードプロセッサーがベストなの?」といったお悩みに答えます。調理の前にイメージしよう。めいっぱい栄養を吸収するには...食べたものは、すべてが身体に吸収され役立つわけではありません。食材に含まれるさまざまな栄養素はこんな流れで身体をめぐります。腸壁の絨毛(じゅうもう)から「吸収」される↓3.栄養素が体内に入り、「活用」される↓4.不要なものはウンチとして「排泄」される————–だから、調理法を考えるとき、まず大切なのは◎目の前にある食材の内容と状態をみて『どんな調理をしたら、きちんと消化・吸収されるか』をイメージすること◎パートナーに与えた後、うんちと体調はどうだったのかをチェックし、必要があれば調理法を調整することなんです。◎栄養素の分解と吸収を助ける◎おいしい風味をつけるですが、それによって【栄養素を失いすぎない】ように気を付けます。-例えば、野菜について。犬はしっかり咀嚼する習性がなく腸も短いので、植物の細胞壁「セルロース」を分解できません。植物の細胞内の栄養を摂るには、こんな方法で細胞壁を壊す必要があります。◎さっと茹でる◎フードプロセッサーで砕く◎一度冷凍する◎発酵させるまた、肉も加熱することで分子構造を「少し」壊せるので消化しやすくなります。野菜も肉も加熱しすぎるとマイナスに!その理由はこちら。————-◎加熱しすぎると栄養素はどんどん活性を失う◎高温で炒めるとAGEs(*)が発生する*タンパク質と糖が加熱されてできた物質。毒性を持ち老化を進める原因物質とされています。■AAFCO基準のごはんレシピ■食材の選び方など、手作りごはんについてとことん詳しく学べます。