作り方だいこんは4~5cm長さの薄いたんざく切りにします。塩をふり、しんなりしたら、しぼります。葉はさっとゆで、水にとってしぼります。(1)、(2)を混ぜ、重しをして30分おきます。軽く水気をしぼり、器に盛ってゆかりをふります。大根ときゅうりのゆかり粉和え調理に油をいっさい使わない副菜です。ヘルシーでも食感のよい一皿を加えると満足度が上がります。低カロリーの副菜のバリエーションを増やして上手に組み合わせてみましょう。