池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。麺恋処いそじ(2杯目)=代々木ラーメン店めぐり(その1)麺恋処いそじ(つづき)■その日の気分で、例えば「味噌らーめんが食べたい!」というときはどうしましょう?そういう時は“ラーメン・データベース”というサイトが使えます。ラーメン店を“スープ別”にカテゴライズできる面白い検索機能があるんです。■探検隊では、隊長・隊員ともに“魚介豚骨”が好きなので、これでランキングを出してみると、行ったことがあるお店では、次のようなお店がトップ30に挙がってきます。(その2)※こうやってリストアップしてみると、いずれも美味しい店ばかりで“つわもの”揃いだな~と思うとともに、この8ヶ月で、こんなにたくさんのお店を探検してきたのか...と感慨深いものがあります。遠いので、まだ行っていません。■探検隊のターゲット設定ルールには、実はこんな優先順位付けがあります。1)池袋に近いこと、2)山手線の円内であること、3)池袋と千葉(実家)の間にあること実は、上にリストアップしたお店は、全てこの条件を満たしているんです...今日もこの条件にあったお店を探検します。ターゲットは上記第27位“麺恋処いそじ”です。■メニューは、中華そば、つけめん、味噌らーめん、味噌つけめんの4種類。イタリアン出身の店主さんが“中華そば”のみでスタートしたお店とのことですが、後から新メニューで出した“味噌らーめん”も評判だったので、1杯目は“味噌らーめん”を頼みました。1杯を選ぶとなると、“中華そば”か“つけめん”で迷いますが、今日も暑いので“つけめん”にしてみます。トッピングも試してみたいので、グレードアップして、“○得つけめん”(940円)にします。量は並盛り210g、中盛り315g、大盛り420g(+100円)となっているので、中盛りにします。■まずは、極太ストレート麺です。色は明るい白に近いクリーム色。表面はつやつやしています。一口食べて見ると、しっかりした噛み応え、つるつるした喉越しが特徴です。この麺は、ネットの口コミでも、この歯応えと小麦の風味で、多くの人が高評価をつけています。“味噌らーめん”の麺も太かったのですが、店主さんに聞いてみると、こちらの方が更に太いそうです。■次に、つけ汁を味わってみます。手で持てないぐらい熱い状態で提供されます。むむむ~!魚介系がガツンと来ます。美味しいですね~!濃厚魚介豚骨系の中では、魚介系寄りに振られた味付けです。爽やかさの演出のために、柚子皮片が上にちょこんと載っています。これもいいですね~■極太ストレート麺と濃厚スープの相性は抜群です。麺を浸けてすすると、しっかりスープが絡んできます。食べ始めは、極太麺は噛み応えがあるものの、かみ続けると香ばしい風味がするので、楽しみながら食べていました。後半になると、噛み応えがありすぎて、ちょっと疲れてきます。(そんなに顎の力が弱いわけではないのですが...)■トッピングは、チャーシュー3枚、大量のメンマ、味玉、なると、海苔、ネギです。チャーシューは脂身が少ないタイプ。つけ汁に浸けて温めて食べるとなかなかジューシー。メンマは自家製なのか、太さ、長さがまちまちで、なかなか良い味の染み具合でした。味玉も味付け、茹で具合がかなりGOOD。トッピングは、いずれもしっかりと手が入っている感じで、かなり好印象です。■総括としては、かなり完成度の高い濃厚豚骨魚介つけ麺です。つけ汁の出来がすごくいいので、歯応えがかなりある麺が好きであれば、ベストつけ麺にリストアップされることでしょう。自分としては、この麺はちょっと苦手なのですが、スープの美味しさが印象的です。おすすめレベルは5(かなりおすすめ)です。いそじ■今日は、どうしても美味しい“豚骨魚介”が食べたい!というわけで、“ラーメンデータベース”でお店を探索します。このサイトでは、ラーメン店を“スープ別”にカテゴライズできる面白い検索機能がます。そこで出てきたのが、今日のターゲットである“麺恋処いそじ”です。■いつものように、このお店を食べログでも確認してみます。このお店は代々木にあって、食べログのエリアを“代々木”で指定すると、人気順ランキング第1位、点数順ランキング第1位です。”で指定すると、人気順第14位、点数順第7位になっています。ラーメン激戦区“新宿”を含めてもこの順位ということであれば、なかなかの実力店なんでしょうね。■お店の場所は、JR代々木駅を下りて、駅前交差点から見える2つの代々木ゼミナールの建物の間の道を進んで、坂道を下りきった辺りの交差点にあります。おっと、渋い感じのラーメン店だなぁと思ったら、そのお店は“山崎製麺所”というお蕎麦屋さん。その左側の小さな青い屋根が“麺恋処いそじ”です。(上の写真で、左端の赤い帽子のお子ちゃまが覗き込んでいる(!)のがお店です。ラーメン好きなのかな?)お店に着いたのは、13:45ごろ。カウンター11席はほぼ満席でしたが、数分ですぐに座れました。■お店のメニューを見ると、中華そば、味噌らーめん、つけめん、味噌つけめんの4種類。“魚介豚骨”が食べたくてこの店を選んだのですが、口コミで人気が高いのは“味噌らーめん”(760円)だったので、まずはこれを注文してみます。麺の量は、並盛り(210g)、中盛り(315g、無料)、大盛り(420g、+100円)だったので、並盛りにします。■まず、スープから味わってみます。コクがあって、美味しい味噌スープです。ベースのスープは、動物系(豚骨・牛骨)と魚介系(カツオ・煮干)のWスープで、深いコクがあります。味噌はマイルドで、しっかりとした濃さはあるのですが、濃すぎないのでスープとしても飲めそうです。他店の味噌ラーメンと比べると、ラード等の脂は少な目でしょうか。■つづいて、ラーメンにしてはかなり太い部類に入る中太ストレート麺を食べてみます。第一印象は、かなり歯応えのある、しっかりした麺です。この麺は自家製麺だそうで、麺のもちもちした食感とコシにこだわって作ったそうです。噛めば噛むほど、麺本来の甘味が出る、美味しい麺です。■麺とスープのバランスはGOODです。スープが太麺にちゃんと絡んでいます。最初は、素直なスープと合わせるには、麺はちょっと太すぎるかな?とも思ったのですが、ちゃんと許容範囲に入っています。食べやすい麺を食べ続けると、スープの良さがだんだん分かってきました。コクの深さもあるのですが、甘さ、辛さを調整するいろんな調味料が入っていて、調整具合も良い感じです。■味噌らーめん特有の具材としては、茹でた“もやし”のみ。(個人的には、野菜炒めが好きですが...)その他の具材は、チャーシュー、メンマ、なると、海苔、ネギです。チャーシューは、脂身が少ないのに柔らかくてジューシーなもの。美味しい隊員好みのチャーシューです。メンマも自家製のようで、マイルドな味付けも良かったし、サイズが不揃いなことによる歯応えの変化も良かったですね。■総括としては、スープも麺も具材もよく吟味された、完成度の高い味噌ラーメンです。特徴は、ネットの口コミでは“自家製の太麺”のようですが、自分としては“マイルドで心地よい味噌スープ”だと思います。隊員にとっての味噌ラーメン御三家(高田馬場“純連”、市ヶ谷“くるり”、池袋“花道”)と比べると、インパクトには欠けるのですが、このお店が近所にあったら常食しちゃいそうな美味しさです。おすすめレベルは5(かなりおすすめ)です。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。