世界で注目を浴びている日本製陶器のドリッパー・ORIGAMIドリッパーについて詳しく解説していきます。このドリッパーの特徴から、このドリッパーが出せる味の違いについてなどに迫ります。映画カモメ食堂で、主人公サチエがマッティから教わったコーヒーを美味しく淹れるコツ。それはコーヒーを淹れる前に「コピ・ルアック」と唱える。水出しコーヒーは水を使ってゆっくり抽出し、急冷によるアイスコーヒーと違って刺激を感じるような酸味や苦味は抑えられ、コクと甘さを持つアイスコーヒーです。珈琲談話コーヒーの抽出方法を解説していきます。Newsマンデリンについて解説していきます。マンデリンはインドネシア・スマトラ島で栽培され、独自のスマトラ式と呼ばれる方法で加工されたコーヒーです。...本場イタリアのエスプレッソの味わい方。今日はエスプレッソの話しの続きです前回、エスプレッソとはどんな飲み物かを説明しました。みなさんはエスプレッソをどんな風に飲んでますか?もちろんラテやカプチーノ、アメリカーノにして飲むという方が大半でしょう。「エスプレッソ」と言われてしっかり説明できる人は少ないのではないでしょうか?今日はじっくりエスプレッソについて説明していきたいと思います。そもそもエスプレッソってどんな飲み物かをみていきましょう。珈琲談話コーヒーってどこで生産しているかご存知ですか???私たちが飲んでるコーヒーはほとんどがアラビカ種ですが、アラビカ種を育てるためには、1年を通して気温が15〜24度で、1200〜3000mmほど雨が降るのが適切と言われています。