食パンを美味しく食べる方法6つふんわり感が強め「十字切り」(NEWSポストセブン)「食パンは切った瞬間から劣化する」、「賞味期限が切れそうになってから冷凍しても手遅れ!」なんていう話しもありますが、せっかく一斤買った食パンを最後までおいしく食べられるマル秘のワザを紹介する。基本は『角食』と『山食』の2種類。角食は、ふたをして焼くことで、四角い形に。山食はふたをせずに焼くので、生地がふっくら山形になる。もちもち派は角食、ふんわり軽い食感が好みなら山食がオススメ。山食は、生地が上に伸びることで、空気が入りサクッと軽い食感に。角食は、もっちりした食感のものが多い。近年はふんわり系も登場している。食パンは切った瞬間からどんどん風味が損なわれていく。翌朝の分まで切り分けたら、残りは1枚ずつ密封袋に入れ、しっかり空気を抜いて冷凍庫で保存を。それでも風味は逃げていくので、2週間ほどで食べきるのが目安。冷凍保存した食パンは、薄切りならば解凍せずそのままトースターへ。普段より1分長く焼き、2分放置して余熱で火を通す。厚切りの場合は30分ほど室内におき、半解凍してから普段通りトーストを。食パンの両面に霧吹きで水をかけ、しっとりさせてからトースターへ。焼いている最中に水分が蒸発するのを防ぎ、しっとりと仕上げることができる。このひと手間で格段においしくなる。◆Point5:切り込み【厚切りパンは切り込みを入れるとおいしさアップ!】5枚切りよりも厚切りの場合、切り込みを入れることで口当たりが変化。切り込み部分が香ばしくなるので、サクフワの食感が楽しめる。逆に薄切りに切り込みを入れると単にぼそぼそしてしまうので、オススメしない。・十字切り...定番の切り込みの入れ方。切り込みが少ない分ふんわり感が強め。・3×3分割...サクサクした食感が楽しめる。バターが染み込みやすいのも特徴。・斜め切り...ふんわり感は十字切りと同じくらいだが、ちぎりやすく食べやすい。焼く前にバターを塗り、薄く焦げ目がつくまでトースト。焼き上がったらさらに角切りバターをのせる。バターの風味がより強く感じられ、食パンのしっとりした食感がクセになるおいしさ!もう一つの方法は、パンをトーストした後、冷やしたバターをスプーンなどで薄く削り、たっぷりとのせるというもの。食べている間にバターが溶け出し、アイスクリームが口の中で溶けるような、味の変化を楽しむことができる。全部のせうどん」を4月23日に全国発売する。希望小売価格は税別290円となる。全部のせうどん」は、どん兵衛でおなじみの「ふっくらおあげ」「サクサク天ぷら」「ジューシィ牛肉」が入った豪華な一品。見た目のインパクトも十分だが、ボリュームたっぷりの具材は、つるみのあるうどんや昆布とかつおだしが調和したつゆとも相性抜群だという。全部のせうどん」の容器は、具材が通常パッケージには全て入りきらないため、かぶせフタのついた特別パッケージを使用している。平成館(上野公園)で7月3日〜9月2日まで開催される、特別展『縄文−1万年の美の鼓動』。「縄文の美」をテーマに、縄文時代の出土品で国宝にも指定されている土偶や土器6件が初めて集結するのが特に見どころだそう(6件すべてが同時に見られるのは7/31〜)。グッズセット前売券が4月3日に発売となったが、そのグッズが「さすがに攻めすぎている」「いったいどう使えばいいんだ」とTwitterをざわつかせている。■土偶グッズがTwitterで話題に「グッズ付き前売券がすごい」というツイートは4月9日時点で6656リツイートに到達。Twitterの土偶ファンをうならせたグッズが、その名も『土偶ペンライト』だ。遮光器土偶』のイラストがあしらわれ、神秘的に光り輝く一品だという。いうことなのか、特別展『縄文』の広報担当者に話を聞いた。――まず、グッズはどのように選定されたのですか?最近の縄文ブームの盛り上がりのなか、東京国立博物館での待望の「縄文」をテーマにした特別展の開催ということもあり、考古学にもともと興味をお持ちの方も、そうでない方も、満足いただけるグッズを開発したいと思いました。縄文人は、きっと土偶を心を込めて作ったり、うやうやしくあがめたり、また、その地域のイチ推しの造形があったと思うのですが、そうした高揚感を現代の私たちが楽しむアイテムは何かな?と考え、『土偶ペンライト』を考えついたんです。――Twitterでも6656リツイートと話題になっていますが、実際の反響としてはどのような声が届いていますか?皆様のリアクションは、私どももTwitterで拝見しています。「(3種あるグッズセット前売券の)どれにしようか迷ってしまう」という声や「ペンライトってどうやって使うんだよ(笑)」というツッコミなど、嬉しく拝見しています。金・土曜日夜9時まで、日曜と祝日は夜6時までの夜間延長を行っていますので、博物館の屋外敷地や、上野公園で、ぜひ土偶を光らせてください。縄文ファン、土偶ファンの皆さんがペンライト片手に集合し、自分の「推し土偶」を語り合って下さったら本望です!グッズセット前売券のラインアップは、愛らしいけど少しクセの強いものばかり。他にも、発掘現場やおでかけで役立つ軍手と保冷剤が入った『発掘現場必携アイテム』セット券、土偶と気軽に外出できる『土偶パペットタオル』セット券がある。土偶を愛でながら過ごせば、これからの夏も楽しくなりそうだ。森永乳業がチーズ値上げ(時事通信)森永乳業は10日、家庭用チーズ21商品を5月1日出荷分から最大7%弱値上げすると発表した。値上げは2015年4月以来約3年ぶり。10日、家庭用チーズ21商品を5月1日出荷分から最大7%弱値上げすると発表した。値上げは2015年4月以来約3年ぶりで、実質的な値上げを含めると、ほぼ家庭用チーズ全品目に及ぶ。明治も値上げを検討しており、追随するメーカーが相次ぎそうだ。値上げは、原料となる国内の生乳や輸入原料の価格が高騰しているため。クリームチーズ」は486円が519円になる。細切りチーズ」など4品は、内容量を1割超減らして価格は据え置く。乳業大手では、雪印メグミルクも家庭用チーズの値上げや容量減を5月に実施すると公表している。ドライバー不足で新規の仕事を受けられずに倒産したケースも従業員の離職や採用難で人手が確保できず、収益が悪化して倒産する企業が増加している。件数は、集計を始めた2013年以降4年連続で前年度を上回っている。2013~2017年度までの5年間では、累計371件に上った。業種別では、建設業が31件で最も多く、次いでサービス業が27件だった。過去5年間の累計でも建設業が129件で最多。サービス業が106件で2番目に多い。「業種細分類」でさらに詳しく見ると、最も件数が多いのは「道路貨物運送」の10件。同社の調査報告書によると、「景気回復や通販市場の拡大を受け、配送需要が拡大基調のなか、ドライバーを確保できずに新規の仕事を受けられず、固定費負担が経営を圧迫した」という。多かったのは「木造建築工事」(7件)。職人不足で受注が減少したり、外注費の負担が増加したりしたことで倒産に至る企業が多いという。(4件)では、介護スタッフが確保できずに入所者を受け入れられないことなどが原因で倒産が生じている。報告書では、倒産の背景について次のように指摘している。「従業員の定着率向上や新規採用を図るため、賃上げの機運が高まるなか、やむなく賃上げに踏み切ったものの、生産性の向上を果たせずに倒産に追い込まれるケースが散見される。取り戻そう、日本の心を。