海洋深層水で育てた南蛮エビを生きたままで出荷可能に(参照:IWA世界会議が東京で開催される。(NISACO)は、海洋深層水で南蛮エビ(甘エビ)を育成し、生きたままの状態で出荷できるようにした。佐渡沖で水揚げされた南蛮エビを出荷まで低温で菌数の少ない海洋深層水で育成、漁協やインターネットからの注文を受け、生きたまま出荷する。NISACOはこれまでも海洋深層水を使用して、アワビのような貝類やワカメなどの養殖業を手掛けており、南蛮エビの育成も成長事業となりそうだ。海洋深層水は、ミネラルをバランスよく含み、表層水よりも汚染されていないなどの特徴がある。エビ漁は禁漁期間が設けられているため、10月下旬~7月ごろまでの限定販売となる。生きたエビと生鮮エビを組み合わせた「活南蛮エビセット(活エビ5尾、生鮮エビ500g)」4,400円(送料込み)など4商品を扱う。