■麺の上の“ふかひれ餡”をレンゲですくって味見してみます。程よい醤油味に、コクがあって、とっても美味しいふかひれ中華餡ですね~!■ふかひれ餡の下から麺を引っ張り出してすすってみます。麺自体は普通の中細縮れ中華麺ですが、ふかひれ餡ががっちり絡みます!■セットにはご飯が付いていて、ふかひれ餡をかけると、そのまま“ふかひれご飯”ができあがります。■こちらの“ふかひれ餡”は、蟹肉を混ぜて、塩味で仕上げてあります。蟹肉の風味を生かす塩味は、絶妙の塩具合で、蟹とふかひれの両方を味わえるぎりぎりの濃さです。■麺は、“頂上麺”と同じものです。中細縮れ麺で、“塩ふかひれ餡”がガッチリ絡むように計算されています。■こちらの餡は、ご飯と一緒に食べるには、ちょっと味が薄いですね~もっとも、蟹とふかひれを味わう限界ぎりぎりの塩濃度なので、しょうがないですね。■期待をしていなかった、おまけで付いてくる“春巻き”が、めちゃくちゃ美味しい!小皿料理がこれだけ美味しければ、通常店舗の“筑紫樓”もそうとうレベルが高いと推察されます。■最後にビックリ!食べログ等の口コミでも大絶賛されている食後の“杏仁豆腐”。甘さ控えめで、やさしい舌触り。■総括としては、とっても美味しいふかひれラーメンです。価格が高い分、掛けられる原価が十分あるので、普通のラーメンと比較するものではありませんが、少なくとも値段とは見合っていると思います。“ふかひれラーメン対決!”ということで、探検隊が今まで食べたことがあるふかひれラーメンと比べると、“華都飯店”(大阪)よりも“ふかひれ”がしっかり入っていて、本格中華風だけど、“過門香”(銀座一丁目)ほどではないかな?おすすめレベルは5+(かなりおすすめ)です。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。