美味いもん倶楽部ジェイジェイの美味いもん日記です。February性別:Male一言:美味いもんの食べ歩きや料理に挑戦する、食いしん坊。品川で乗り換えの時間を利用して、こちらでランチ。シンガポール政府公認という、ふれこみ。おなじみのマーライオンがお出迎えです。ランチメニューは、こちら。かなりの数のセットメニューが並んでいますが・・・、わたしの食べたいものは、すでに決まっています。「肉骨茶(バクテー)」です。肉骨茶(バクテー)の説明は後まわしにして、まずは、こちら。セットになった、サラダ。タイ料理のヤムウセン風の味と香り。ピリ辛で食欲を刺激します。こちらがメインの肉骨茶(バクテー)セット。ジャスミンライス、揚げパン付き。土鍋に入った肉骨茶のスープの香りがいい感じです。肉骨茶は、マレーシアやシンガポールの名物の鍋料理。漢方薬用のスパイスと中国醤油で煮込んだ料理です。スパイスはスターアニス(大茴香)、シナモン(桂皮)、クローブ(丁子)、コショウ(胡椒)、ニンニク(大蒜)など。料理名に「茶」という字が入っているそうです。漢方薬みたいな香りが苦手という人も多いのですが、わたしは大好き。メニューを見つけると頼まずにはいられません。このお店のスペアリブは、かなりのボリューム。大きめのがごろりと入っていました。他のお店では、肉のほかに野菜類が入っていることもありますが、こちらのお店は、ごくごくシンプル。肉のほかにはニンニクが丸ごと煮込まれていました。コクや香りが立っているほうがわたしは好みかな?付け合わせの揚げパン(油条)をスープに浸して食べると、これまた絶品です。外はカリッと、中はもっちり。スープと油がドッキングして、さらに美味しさを引き立ててくれます。そうそう、ジャスミンライスに、スープをかけまわして食べるのを忘れちゃいけません。「肉骨茶」なのかも?夏のスタミナ補給にはもってこいですね。・・・あまりに暑い日だったので、デザート代わりにオーダーしたのが、これ。西瓜汁(スイカジュース)です。香りが高く糖度の高いタイ産スイカを、そのままフローズンドリンクにしたもの。キンキンに冷たくて、甘〜い!ミントの葉がアクセント。久しぶりに食べた肉骨茶で、お腹は満腹。久しぶりに、こちらのお店へ。店頭にあるランチのおすすめメニューは、こちら。この日は、どちらかといえばお魚気分だったので、カジキマグロのパン粉焼き・マスタードソース、をチョイス。ボルシチとライ麦パン、ミニサラダ、コーヒーがセットになっています。ミニサラダと、ライ麦パン。思わずお代わりしたくなってしまいます。炭水化物系は食べすぎ注意!ダイエット中なので、ぐっとガマンの子です。夏季は「冷製ボルシチ」があるので、こちらをチョイス。冷製ボルシチは、初体験です。基本は、じゃが芋とタマネギのビシソワーズスープにビーツの色と香りをまとわせた一皿ですね。清涼感たっぷりで、美味しい。本日のメインの、カジキマグロのパン粉焼き・マスタードソース。マスタードソースの酸味とほんのりした辛みがグッド。付け合わせのマッシュポテトにも合いますね。ロシアンティーというチョイスもありますが、あえて、コーヒーで。爽やかな香味を残してくれます。ちなみに、店名の「チャイカ」は、ロシア語で「カモメ」のこと。