mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。ニューオータニの近くにあります。気になっていたので、お友達を誘って行ってみました~。お店はいわゆるラーメン店ではなくオシャレな感じです。つけ麺を頼んだのですが、少し変わった麺(とろとろねばねばしてるの~)昆布かわかめ??ネバネバだから何か聞いてみたら、教えてもらえなかった(゚ー゚;何で出来ているか教えてくれないのは残念な感じで・・・。つけ麺のつゆは鶏ガラ醤油系なんですが、スダチをかけたり、黒七味をかけたりして下さいとの食べ方までご指導受けて・・・・。その通り食べたらちょっとピリッとしなかったかな・・・。胡椒をかけて食べたら良かったと最後にお友達と話してました。́艸`)プププその後私のお家でコーヒータイムお家でゆっくりトーク炸裂、久しぶりだったので、爆発しました誰の視線も感じない場所って安心する~。声が大きくっても大丈夫(ノ∀`)・゚・。アヒャヒャヒャヒャ堂島ロールのお店に朝行ってみたら抹茶スイーツがあったので、お茶菓子にしてみました。夏っぽいかなって思って・・・・。甘さ控えめで、餡の甘味でどうにか甘いぐらいあっさりしてましたね。́д`)トホホ...。思ったようにうまくいかないことばかりで、私としては反省多し・・・・・。お友達はいつもパーフェクトなんですよね・・・・。トークだけは絶好調・・・・。大満足もっと何かと頑張ろっと思います。エージェント)RSSを表示する。