curryフランス本社のレシピをそのまま紹介しているため、日本では見慣れない調理法・食材など含まれている場合もありますが、ご理解ご容赦ください。※ムール貝はあさり、エシャロットはたまねぎでも代用可。3分】ムール貝の外側の汚れをよく洗い、砂抜きする。エシャロットとにんにくを刻む。なべにバターを入れ、弱火にし、エシャロットとにんにくに焼色がつかないようにし、汗をかくようにしんなりするまで炒める。手順2に水と白ワインを加えた後、タイムとベイリーブスを加え、沸騰させる。手順3にムール貝を入れる。ふたをして、加圧する。ふたを開け、ムール貝を取り出し、冷めないようにしておく。煮汁にカレー粉と生クリームを加え、沸騰させ、1/3量になるまで煮詰める。塩、こしょうで調味し、ムール貝にソースをかけ、あたたかいものをいただく。ティファールからのおすすめレシピ鮭のかす汁ポークソテーのレモンソース(ゆで豚の料理バリエーション)鯛の香味蒸し高野豆腐とつくねの含め煮ボイルドビーフのオープンサンド(和風ポトフの料理バリエーション)スペアリブのマーマレード煮ページトップへ。