小さな花壇と家庭菜園を手に入れたガーデニング初心者の日々を綴っています。旅行のことも書いたりします。まとめ育てておくと何かと便利なバジルですが、成長が早いためなかなか使いきれないんですよね。我が家のバジルも例外ではありません。5株ほど植えているのですが、いつの間にか花が咲き始めていました。このままでは食べる前に葉がダメになってしまう...!ということで、バジルの葉を冷凍保存することにしました。冷凍すると香りが失われてしまいそうですが、意外にも香りを保ったまま保存することができるんですよ。冷凍保存の方法はいたって簡単です。1まずバジルの葉を摘み取り、表面の汚れを軽く拭き取ります。摘み取る際、脇芽が出てきているようであれば、残しておくとまたすぐに収穫できるようになります。採りたてを食べたいですからね。2あとはジップロックに詰めて冷蔵庫に入れればOKです!たったこれだけです。利用用途によっては、軽く刻んでから冷凍しても問題ありません。冷蔵庫に入れてしまうと葉がすぐに変色してしまうため、保存するなら冷凍庫がおすすめです。香りはどのくらい保てるの?冷凍保存の目安は1か月程度と言われています。1か月も保存できれば、バジルを長くたのしむことができますね!解凍の際は...葉が溶けるのを待つ必要はなく、凍ったまま料理に使用することができます。バジルソースにする場合も、そのままミキサーに入れればOKです。バジル以外も冷凍保存できますバジル以外にも、葉ネギ、パセリ、大葉、ミョウガなども同様に冷凍保存することができます。葉ネギについては、スーパーでも冷凍したものを取り扱っているので、馴染みがあるかもしれませんね。保存期間はいずれも1か月程度です。おわりにバジルの冷凍保存は、ベランダ菜園をやっていた頃から実践していました。香りや鮮度は採りたてが一番ですが、少しの手間で1か月も保存できるのであれば、やって損はないと思います。はてなブログPro1児の父です。今年念願の花壇・家庭菜園スペースを手に入れました。植物ガーデニングLinksプライバシーポリシーAdvertisementはてなブログをはじめよう!matundaba79さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。