・エチオピア・コンガG3・エチオピア・チェレレクトG1・ナチュラル・エチオピア・イルガチェフェ・ウォッシュドエチオピア・グジG1・ナチュラル※珈琲は、200g袋でお届け致します。※写真はイメージです。25g(市販の粉よりかなり粗挽きです。ミルをお持ちでない方、粗挽きに挽けない方、豆ではなく、「粉:粗挽き」でご注文されることをお薦めします。抽出量:150cc全量:300cc(150ccのお湯で薄める。※濃さはお好みで薄める湯量で調整してください。※Drip$で松屋式の基本的な淹れ方をまとめました。今年の秋は、「エチオピア・モカ尽くし」です。いうのも、同一生産国の珈琲を焙煎度違いでブレンドして、香りが華やかで香味幅が広いブレンドを作ってみたいというのが原点です。目指すのは、「交響曲のような珈琲」です。編成による管弦楽団、つまりオーケストラによって演奏される多楽章からなる楽曲のこと。」オーケストラを構成するのは、品種や生産地域が異なる珈琲。交響曲を構成する楽章が、焙煎度。ブレンドすると1つの楽曲(交響曲)となる。香味が流れるように変化するけど、珈琲としては1つにまとまっているブレンドが造り出せないか?というのが、ブレンドのコンセプトです。用意したコーヒーは、以下の4種類。(各珈琲の詳細な情報については、以下の商品ページをご覧ください。MIX】[中深煎り]【エチオピア・ゲレザG3[スクリーン14以下]】[中深煎り]【エチオピア・コチャレ・ナチュラル】[深煎り]焙煎度は、それぞれの豆の香味特性にあった焙煎度で仕上げました。下は、左から右へ焙煎度が浅くなります。MIX(中深煎り)、グジG1・ナチュラル(中煎り)。甘酸っぱく果実味溢れる香りが特徴のグジG1ナチュラルは中煎りにチェレレクトG1ナチュラル、コンガG3のナチュラルとイルガチェフェG1ウォッシュドは甘味と酸味のバランスが良い中深煎りに洗練されたモカ香が綺麗なゲレザG3は香りが洋酒香に変化する中深煎りのやや深めにパワフルで洋酒香が強いコチャレ・ナチュラルは深煎りに焙煎しました。ゲレザG3をベースにブレンドしたのが、本商品です。珈琲からは、先ず、コチャレ・ナチュラルの洋酒香が香ってきます。MIXのモカらしい芳醇な甘い円やかな香味が拡がります。飲み干す頃、グジG1ナチュラルが顔を出し、爽やかな酸味で珈琲は甘さを増しつつ、スッキリとした印象に変わります。味わうことが出来ない「流れるような甘い旋律」のブレンドが完成しました。お楽しみくださいませ。今後、「交響曲シリーズ」では、同一産地の品種・焙煎度違いによるブレンドで・1つにすることで複雑な香味が生まれる・香味の経時変化に富む等々、実現出来ないか、試行錯誤していきたいと考えています。今後の交響曲シリーズもお楽しみに。オプションを指定してください。