2019/05/28SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEあなたは豆苗を食べた事がありますか?残念ながら私は、つい最近まで豆苗を買ったこともなければ、食べた事もなく、豆苗の優れた栄養素についても無知でした。豆苗は、1度切り取った豆苗を自宅で「再生栽培」させれば、もう1度食べられるようになるのです。これは主婦にとっては、とても嬉しいですよねキッチンで豆苗の成長するのを見ながら、大きく育った豆苗を使って、お料理をするなんていいですね~そこで、今回は家庭で豆苗を、上手に育てるためのコツをご紹介します。エンドウ豆の種を発芽させ、若い葉と茎を食用にした緑黄色野菜です。豆苗は、花が咲いて成長すると、さやえんどうになって、成長するとエンドウ豆になり、さらにその豆を育てるとグリーンピースになるんですよ豆苗の見た目はひょろりとしてて、栄養なんてなさそうなんですが、実は豆苗に含まれる栄養は、他の野菜よりビタミン類が豊富で、特にβ-カロテンがとても多いんですよ豆苗にはβ-カロテンが比較的、多く含まれていて、その量は栄養豊富と言われている、ブロッコリースプラウトを上回ります。豆苗のβ-カロテン量は同じく、エンドウ豆類のスナップエンドウや、グリーンピースなどの中で、ダントツのトップです。かいわれ大根の1.8倍、ブロッコリースプラウトの、2倍以上もの量が含まれています。豆苗はとっても簡単に育てることができます。準備するものは以下の3つです。ペットボトルのキャップ(根を傷めないためにはペットボトルのキャップを4つ入れておきます)(1)豆苗をカットする豆苗をカットする時は、豆のすぐ上でなく脇芽の上を、カットします。2つの脇芽を残して、その上をカットするのがポイント!豆が水につかると腐ってしまいますので、根が浸るくらいの水を入れます。(浄水器でなく水道水の方が上手くいく様です)豆苗は暑すぎても、寒すぎても上手に育ちません。夏場の暑い時期は、毎日2回、それ以外は、毎日1回は水を入れ替えます。水換えの時に流水を当てて、豆苗の根も洗い、容器にヌメリがあれば、軽く洗います。夏場の直射日光は、避けないとダメですが、全く日が当たらない室内で育てると、ヒョロヒョロになります。日当たりの良い窓辺で、育てるのがお勧めですが、適度に日の光が入るキッチンがいいですね。数日間やむをえなく家を空けるというときは、しばらくの間、冷蔵庫で休んでいてもらいましょう。豆苗は通常7日~10日で再収穫できます。2つの脇芽の上をカットします。ペットボトルのキャップの上に豆苗をのせます。水換えの時に容器や根を綺麗にします。※豆苗を料理に使う際に、根元から切らないように注意します。豆の上に葉がふたつある状態で残すのがポイントです。この部分は「側芽(そくが)」といい、上部がカットされたあと次の豆苗が育つときの「成長点」になる部分なんです。これらのコツをおさえるだけで上手に育ってくれますよ豆苗の再生栽培は何回まで出来る?豆苗の再生栽培は何回までできるのでしょうか?2回目を育てたあたりから、カビが生える場合が多いので、処分し、新しい豆苗を購入しましょう再生栽培は3回~4回目まで出来そうですが、豆に入っていた栄養がなくなって茎が細くなってしまいます。育ててみたいですが、肥料を足すと藻が発生したり、カビが生えやすくなるのでお勧め出来ません。元気に育ってるのを、捨てるのは惜しい気もしますが、栄養のない豆苗を食べても仕方がないので、思い切って新しいのに変えましょういかがでしたか?リーズナブルな価格と栄養満点で、再生栽培まで出来て楽しみながら節約できる、豆苗を育てたくなったら、早速今日から始めてみて下さいね今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。新玉ねぎの栄養と正しい保存方法や辛みを抜く方法と人気レシピチューリップの球根八重咲きアンジェリケの育て方と植え付け梅ジュースの効能や梅に含まれてる健康維持に欠かせない栄養素とは?美味しいぶどうの種類と栄養・種無しで皮ごと食べれるのはどれ?連作障害を避ける為のプランター菜園での土の再利用は簡単この記事を書いた人miuご訪問頂き有り難うございます。当サイトを運営してるmiuと申します。倉敷市在住の64歳の女性です。脳出血で、左半身不随になってしまった主人を支え、18年間Wワークで、日々奮闘しております。最近、体力の衰えや、老後の事を不安に感じ、このサイトを立ち上げ、収益化を目指しております。ブログは、初挑戦ですが同世代の方が、ホッと一息つける様なサイトを目標に、日々の出来事やお役立ち情報を発信していきますので、お気軽にお立ち寄り下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。豆ご飯のうすいえんどうの栄養価やしわしわにならない豆の茹で方と...次の記事スプラウトとは?発芽野菜の種類と驚きの栄養素・育て方や効果的な...プロフィールご訪問頂きありがとうございます。当サイトを運営してるmiuと申します。倉敷市在住の64歳の女性です。脳出血で、左半身不随になってしまった主人を支え、18年間Wワークで日々奮闘しております。最近体力の衰えや、老後の事に不安を感じ、このサイトを立ち上げ、収益化を目指しております。ブログは、初挑戦ですが同世代の方が、ホット一息つける様な、サイトを目標に日々の出来事や、お役立ち情報を、発信したいと思っておりますので、お気軽にお立ち寄り下さい。