中国では主流は水餃子と蒸し餃子。焼き餃子はほぼ食さないらしい。皮は、ヨメが前日にこねてボウルでねかしておいてくれてたのでちぎって丸く棒でのばす所から講習。水と小麦粉の配分わからず。聞いたら適当!らしい...この延ばすのがけっこう難しい。中心を少しプックリさせるのがポイント。タネの中は何でもOK。この日はインゲン、お肉とピーマン、ネギ、お肉でした。多く作り過ぎたので他のはやめました。あとはキュウリとかセロリもよく食べるらしい。あたいセロリ嫌い...タレは醤油、酢、自家製ラー油、あと生にんにくたっぷり。む〜これは練習だわみんなでビールを飲みつつ餃子やつまみを食べ、蒸しあがって少し食べたら次の分の皮を延ばして包んで、またビールを飲みつつ餃子やつまみを食べ...としていたら飲み過ぎ&食べ過ぎで、いつの間にか横になって寝てた目が覚めたら水餃子が出来上がっていた。ヨメが作ってくれていたらしい。いつの間にっっ中身は玉子とニラ。これも超美味しかった昼間から夜遅くまでダラダラず〜っと宴会。後はこれを家で作ってみなきゃだわ。TB(0)この記事に対するコメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。この記事に対するトラックバック餃子レシピのページです。レシピや、餃子の皮のレシピ、餃子鍋、スープ餃子など餃子を使った料理など。AM管理者の承認待ちトラックバックです。