(日)小原由美子(編集部)編集部「朝ごはん」まとめTweet大晦日といえば年越しそばですが、なにかと忙しいうえ夜遅くまで起きているこの日は、用事を済ませたあとのお昼や夕食におそばを食べる方も多いのではないでしょうか?年越しそばには「厄災を断ち切って新年に持ち越さない」「長寿への願い」が込められているそうなので、よい年を迎えるためにもぜひ食べておきたいものですよね。そこで今日はブランチにぴったりの「年越しそば」レシピを集めてみました♪ふたつの具材で旨み引き立つ☆「ごぼう蕎麦」ごぼうのだしとネギの香りが効いて、シンプルなのにあとひくおいしさ!シャキシャキのごぼうとネギがおそばに絡んだ食感と、ふわっと広がるごま油の香りが絶妙です。一年の苦労を労うとされるネギがたっぷりだから、風邪対策にも◎ですね。牛肉をさっと下茹ですると、おいしいスープに仕上がるそうですよ。豆乳をたっぷり使ったまろやかでクリーミーなスープは、最後の一滴まで飲みほしたくなるおいしさ!冷蔵庫にある材料でさっとつくれるから、忙しいときにも大助かりです。生姜入りでカラダの芯からぽかぽかに温まるのもうれしいですね。by:hiromigoroさん)詳しいレシピをチェック>>つるりとした喉ごし♪「あったかとろみそば」カラダの芯から温まるとろみつきのスープは、寒い日にとくにおすすめ!つるんとした喉ごしのお豆腐やなめこが具材だから胃腸にもやさしく、餡が絡んだ麺はつるつるっといくらでも食べられそう。大晦日もお仕事という方は、おそばのランチはいかが?おつゆをスープジャーに入れていけば、かつおだしの風味があとひくおいしさの温かいおそばが手軽に食べられます。年越しそばをお弁当でいただくのもオツですよね。(火)女子に嬉しい効果いっぱい!あったか「豆乳」朝食レシピ5選シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。