花かつお(20g)薩摩産の本枯節をうね乃の職人が特に薄く削り上げました。おだしを引けば上品な味、お豆腐などのトッピングにも最適です。薄削りですので、そのまま食べても香りと味が口の中にしっかり染み渡ります。小松菜と揚げの炊いたん小松菜と揚げの炊いたん「炊いたん」は京都の言葉。油揚げは油抜きをしておくと、よりあっさりした仕上がりに。小松菜はやわらかく、色のきれいなものをお選びください。花かつおの上品でやさしい風味が味わえます。お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。