これから楽しいソウルの旅をごいっしょしましょう。お知らせしましたとおり、私たち医院の今年度の職員旅行は10月27・28・29日の週末を使い韓国,ソウルに行ってきました。当院は,地域がら患者さんの3割が韓国系の方です。中には日本語が上手でなかったり,微妙なニュアンスが伝わらなかったりする事に悩まされてきました。そこで4年前から在日3世の職員に通訳をお願いしています。以前から彼女を通じて一度は韓国を訪れて見たいと願っていました。そこへ,今年の7月に韓国第1放送局(KBSテレビ)が医薬分業の報道番組のために当院を取材にやってきましたので,今年は韓国にと決めました。行くならお仕着せの旅行はしたくありませんので,出発前から職員とミーティングを何度となく開いて,片っ端からガイドブックを集めて,現地上の入手に努めました。どのガイドブックも、買い物,エステ,焼肉の記事ばかりでたいしたことがなく,出発直前には『つまらなそうだな』と思う始末でした。そんなとき,二年前まで日本に留学していて,今はオーストラリアに留学している知り合いの女性が,たまたま日本に来ていて、『韓国でガイドを探してる』と打ち明けたところ,テレビタレントの妹を紹介されました。当初,その妹がガイドしてくれるというので,否応なく盛り上がりました。その姉妹はそろって超美人で気立てもいいのです!!しかし,残念ながら,というべきか,当然というべきか,彼女のスケジュールはつきませんでした。変わりに,日本語が上手な男友達を紹介してくれる事になりました。ソウルに着いてすぐにテレフォンカードを手に入れ,東京で教えてもらったガイド氏の携帯に電話しました。何か,真面目だけれど,冷たい感じの応対で,若干後悔しました。午後6時に明洞のロッテホテルのロビーで待合わせる事になりました。悪い予感は的中,10分過ぎても彼は来ません。一度電話したら,なんとロッテワールドホテルのロビーにいると言います。東京のニューオータニと浦安のホテルを間違えたみたいなもんです。おなかもすいてきたし,フグ料理屋の予約の時間も迫っているので,スタッフ達を先に行かせて,私一人ロビーで待つ事30分,息を切らせて一人の青年がロビーにかけこんで来ました。ガイドを頼んだ金(キム)さんです。『みんな先にタクシーで行きましたから,すぐに追いかけましょう』と提案したところ,『地下鉄なら5分で行けます』との答えに,二人で地下鉄に乗り込みました。自己紹介から国内事情など,地下鉄の中で彼といろんなお話をしました。...駅は二つのはずなのに,話に夢中になって五つぐらい通りすぎたところで金さんが『うっ!』といって頭を抱えてしまいました。やさしく声をかけました。明洞から新村に行くはずが、反対方向にのってしまいました。二人が気がついたのは,彼が通っている経済大学のある駅でした。後で分かった事ですが,彼はすごく慎重で優秀な人です。ホテルを間違えたばかりでものすごく緊張していたに違いありません。私はこの”事件”でかえって彼を気に入りました。金さんはプサン出身、海軍の兵役を二年半務めて大学に復帰した経済大学済学部の学生さんです。海軍では軍楽隊に所属していて,いまでもトランペットでバイトできる腕前だそうです。兵役の最中,『ヒマつぶし』のために調理師の免許を取る事と日本語の勉強をしました。日本語は全くの独学で,テープを一本,ヒマな時間に二年間聞きつづけただけでした。勉強しなおして,今度は広島に旅行後、福岡に二ヶ月間のショートステイをして、多くの友達を作って日本語を身につけました。彼は知らない町の駅で寝る事もいといません。青森,広島,博多でそれぞれ駅にお世話になったそうです。彼が友達を作るのは居酒屋です。始めての日本で食事に立ち寄った居酒屋の若夫婦に親切にされたのが,日本語をしっかり話せるようになりたいと思う動機になったからです。彼は根っからの旅人です。私一人だけなら彼ともっと迷い道をしたかったけれども,総勢8人のツアーの隊長としては,迷ってはいられません。私はガイドを頼むとき,『お仕着せのツアーでなくて,地元の人が遊びに行くようなところに連れていって欲しい。シンガポールでは,ツアーを抜け出して市民プールで半日遊んだ事が一番楽しかったからです。ソウルでも道に迷う事を楽しんでいる私に金さんは『先生は観光よりも旅がお好きですね』と言われました。韓国旅行記の第1回目はいかがでしたでしょうか。次回は市民へのインタビューを交えた庶民の感覚,金大中大統領の人気、医療問題への考えなどをレポートいたします。カムサ・ハムニダ***アンニョン・ソウルPart2***『ソウルの庶民感覚・インタビューと筆者の雑感』--------------------------------------------------まず,今回の訪韓の目的のひとつは,以前皆様に取材協力をお願いした医薬分業に伴う医師のストライキの現状を見てくる事でした...が、週末に到着した事と、現地の医療関係者を知らなかった事と,なによりも遊びに夢中でしっかりとした取材は出来ませんでした。市民にインタビューもなかなか出来ません。(30代前半?)、ホテルの従業員(40代男性)です。皆さん日本語もできるし,学歴の高い人達ですし,母集団は三人だけと小さいので、本当のソウル市民の意見を代表してはおりませんのであらかじめご了解下さい。『医師のストライキは,患者の批判が強くなったのでもう終わった。』、という人と,『医者のストライキのせいで、腰痛の友達が手術をしてもらえないで苦しんでいる』(恐らく椎間板ヘルニアでしょうか)、意見が分かれていました。話を聞くと,医師会内部でも意見がわかれて,ストを解除する人達が出てきている模様ですが,まだストを続けているグループもあるそうです。『医薬分業についてはどう思うか』の質問には,皆さん口を揃えて、『政府が言うような医療の質の向上は期待できない』、『医療費が高くなって医薬分業を歓迎していない』、というものの、『患者の命をたてにして自分たちの生活を守ろうとする医師たちは許せない』、『医師は悪者の代名詞になった』、『ストライキは患者のためでなくて医者のためにやっているから賛成しない』、マスコミも同様な論調のようです。ドラマでも悪い医者がよく出るようになったとか。医師に対する感情はこの国では過去最悪になってしまった模様です。政治の問題はMLの主旨にそぐわないので、なるべくかんたんに。写真をバックに『間違えている事は間違えている!!』と,暗に金大統領の和解政策を非難する地下鉄のポスターがあちこちで目に付きました。そのポスターを掲示しているのが,半官半民の組織だそうですが,そこ自体,天下りや汚職のうわさがあって,怪しい組織だそうです。金さん曰く『南北の和解にはあと10年かかる。今は,金大統領の外交政策と,北朝鮮の対アメリカ政策の利害が一致しているだけだ』と,とても冷めた”お言葉に”多少びっくり。いえばノーベル平和賞を祝う横断幕はソウル市庁など,政府関係機関にしか見当たらない状況で,旅行会社のガイドさんは『金大統領は外交は上手だけれども,国内の事をおろそかにしていて,指示しない』と厳しいお言葉でした。給与は10万円からよくても15万円ぐらいですが、ソウルは家賃が高くて,平均的なマンションでも7万円以上するそうです。(旅行会社ガイドさん)この人は『家賃は日本並みなのに給料が安いから,生活が苦しい。そのうえ毎年公共料金が20%づつ値上がりしている。医薬分業になって医療費も値上がりしたのがとても不満だ。』つまり,共働きでなければ生活が出来ない状況なのだそうです。KOREA"が目立ちます。この国の人達は,日本と共同開催をする事を忘れてしまったか、意識して忘れようとしているているみたいです。スポーツ新聞のトップはプロ野球でした。サッカーはシーズンオフなのかな。サッカー人気はどうなんでしょうか。本当のところは分かりませんでした。これも街のあちこちでよく目に付いたポスターです。ソウル市が市民達に外国人にもっと笑顔で接しようと呼びかけているものです。金さん曰く『韓国の人は,皆親切なのに,顔は怒っているみたいだ。外国の人に怖がられないよううに,もっと笑顔で応対しましょうと呼びかけてるんです。一般の市民は逆に外国人が怖くて話し掛ける事が出来ません。』うちの職員が街を歩いていたら,修学旅行の女子高生に声を掛けられました。『一緒に写真を撮って欲しい』すぐ後ろにいた私もいれてもらいました。聞けば彼女達は日本語の単位を取っていて修学旅行の宿題で,日本人観光客に声をかけて一緒に写真を取る事が課題だったそうです。2001に付随した運動なのかなァ。2回めの韓国旅行記,いかがでしたか。慣れないインタビューで核心に触れることが出来ませんでした。期待を裏切ったみたいで恐縮しています。日本にいて聞こえてくる事と現地の温度はかなり違うみたいでした。それがわかっただけでも収穫がありました。待望の(?)食のお話。皆様の期待を裏切るようで恐縮ですが,お店のガイドにはなっていません。MLには私なんかよりもずっと詳しい方が大勢いるでしょうから,この話は避けて通ろうかなとも思いました。お詳しい方,フォローをお願いしますね。その1・当てにならないガイドブック日本で集めたガイドブックに載っているお店にはいっていけません。割高でおいしくありません。入り口に『日本語が通じます』と書かれてあったり,店の看板に日本語がいっぱい書いてある店もやめましょう。TokyoWalkerなど)の紹介記事を店頭に飾ってあるところは、敬遠しましょう。地元の,しかも女性のグループが利用しているところをみつけましょう。女性はどこの国でもおいしいものをよく知っていますから。・・・で、初日の夕食は,フグ鍋のお店を東京から予約しておきました。『有名な』お店なんだそうです。medpract14507で、--------------------------------------------------”ああ,ふぐが食べたくなってきました。来週韓国・ソウルに行って来ます。焼肉カルビを一回減らして、ふぐ屋に行く事にしました。↑さんずいがつきます”--------------------------------------------------などと知ったかぶってご紹介したところです。フグは冷凍ものでしょうか。身が白くにごっていました。それをえのきに巻いた物が出てきます。鍋に入れて煮て食べます。まずいものではありませんが,有り難がるほどの物でもありませんでした。ここはえのきを良く使う店で,フグのあらをえのきと混ぜたカラー---イ料理も出てきました。から揚げは一口サイズよりももっと小さく,もとの魚の大きさがしのばれました。このお店はうえの『はいってはいけない条件』をすべて満たしていました。予約なんか取らなくても街中にはいけすにふぐを入れている食堂がいくらでもあります。いけすを覗きながら街を歩くのも面白いです。えびやたこ,ひらめ、スズキなんかが入っています。その2・二日酔いの朝はソルロンタンふぐで失敗した翌日,朝から金さんがホテルに迎えに来てくれました。500円)が,朝食にぴったりです。白くにごった牛すじ?のスープに、麦飯を入れて,岩塩とキムチでお好みに味付けします。二日酔いの胃袋にはとてもやさしかったです。その3・郷にいれば郷に従えフグで失敗した澤村一行は,プサン出身の金さんから意外な言葉を聞きました。『魚料理の中で博多で食べた刺身や寿司が一番うまかった』というのです。フグでの失敗の原因はガイドブックを信じた事と,『日本で食べれるけれども高いものを韓国で安く食べよう』などとスケベ心が働いたためです。現地に行ったら現地の食べ方が一番うまいはずだと気づきました。気づいたものの,その半日後に,あやうくおなじ間違えをくりかえしそうになりました。二日目の夕食は焼肉の高級店,ミョンドンの”コムソッチプ”に行きました。この店の自慢は”韓牛のカルビ肉を塩コショウだけで食べさす”ものです。日本では和牛が有り難がられますか,さすがに韓国では韓牛が一番らしいのです。ステーキ風な食べ方ですが,いい肉でないと台無しになってしまう趣向です。大分や大久保で仲良くなった焼肉屋のママさんたちに『韓国の金持ちはこうして食べるのよ』と聞いていたものでした。東京では信じられない値段です。即座に私はこれを注文しようとしました。店員のおねいさんにたしなめられました。『ここでしか食べられないタレにつけこんだ骨付きガルビを食べていってください』私は半日前の事を思い出し,素直にこの言葉に従いました。出されたものは骨の長さ15cm,骨下の肉が20cmほどの巨大な骨付きガルビ。一人前がこのボリュームでなんと1600円!!あっさりとしていてほんのりと甘く,脂っこさを感じさせない上品な味でした。大満足.........しかし,上には上があるゾ。この続きは次回Part4へ。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−アンニョン・ソウルPart3,いかがでしたか。グルメぞろいのメーリングリストに投稿するのがはばかられるような内容ですみません。書き始めるといろんな事が書きたくなって,恥をしのびつつもついつい食のお話は次回も続きます。次回は真打・サンゲタン〔参鶏湯〕の登場と、焼肉ガルビ高級店と庶民の行く店の比較を予定しています。‐---------------------------------------------その1・サンゲタンを求めて街をさまようご存知の方も多いでしょうが,サンゲタン(参鶏湯)は鶏のはらに朝鮮人参などの薬草や,もち米そのほかを入れてスープで煮こんだ薬膳料理です。本場韓国に言ったらぜひ食べて見たいと思っていました。初日の昼ご飯に予定を組んでいましたが,旅行会社のガイド(金さんではありません)の妨害にあって実現しないまま、三日目の朝を迎えてしまいました。帰りの迎えまであと三時間,金さんのガイド無しに知らない街に繰り出すのもためらいましたが,サンゲタンが私を呼んでいる......女性たちは朝からハンジュンマクエステだし、残された男5人で少しは冒険してもいいかな。はぐれたらケータイも有るし・・・・と,言う事で他のメンバーを巻き込んでミョンドンの街に繰り出しました。出来れば庶民の行く店に行きたいと思い,街をさまよう事45分,表通りから二本はいった路地裏の袋小路、しかも道路工事中という悪条件の中に,『参鶏湯』の三文字を発見。看板にはハングル文字が踊り,隅っこに申し訳程度の日本語がかいてあります。入るべきか,写真だけとって帰ろうかと悩んでいたら,ちょうどそのとき出前から帰ってきた店のおじちゃんに声を掛けられました。意味はわからないものの,きっと『シャッターを押してやろう』といっているのだと思い,記念撮影。なればお店に入るしかない。覚悟を決めてドアをくぐりました。店の中にはデパートの店員のような若い女性二人組みや,学生さんと思われるグループがにぎやかに食事をしていました。お店はおばちゃんが取り仕切って,厨房にさっきのおじちゃんともう一人男性が働いていました。日本語は通じませんが,身振りで意思は伝わります。直感的に『ここは当たりだ!』と思いました。サンゲタンは石の器でぐつぐつ沸騰したままのものが運ばれます。味付けは自分で塩を入れて調整します。スプーンで鶏の身が簡単にほぐれ,良く煮込んである事がすぐに分かりました。鶏肉もうまいけれども,お米入りのスープをすするのがまた格別でした。いつもはうるさい男達が,サンゲタンを食べる間無言でした。こんな庶民的な食堂でこんなにうまいサンゲタンを出すとは,韓国の食文化に脱帽でした。男5人でサンゲタン2,豚ガルビ2,牛ガルビ2,プルゴギ2,メッチュ〔ビール〕8,ジンロ3,大満足のお値段は、9000円ちょっと!!安い!!うまい!!!思わずおばちゃんと手を繋いで記念撮影をしてしまいました。骨付ガルビに付いて高級店”コムソッチプ”と庶民店”石泉食堂”で比較しました。あなたは常連になるならどっちに行きますか。