Sobalier)」は江戸蕎麦の通人を表す民間の資格です。脳学(考える)からなる総合講座です。受講生の方は、この耳学、手学を受講されたうえで、舌学ノート、脳学レポートを提出していただかなければなりません。認定証を発行しています。プロフィールこんにちは。ソバリエの前島敏正です。一週間のうち半分は蕎麦を食べ歩いています。年間150食を食べ歩き現在は2000軒を食べ歩きました。粉を挽き、そばを打っこと。「蕎麦と日本酒」の情報の取り方と整理1グーグルアラートhttp://www.google.co.jp/intl/ja/options/自分のアドレスを記入するだけで最新ニュースが配信される。竹やぶhttp://www.redolog.net/sobalier/archives/001394.html鄙願(ひがん)「大吟醸」http://www.yukinosake.com/04-17-higan.htmlhttp://fwgj.at.webry.info/200612/article_10.htmlメディア掲載情報などはこちらテレビ雑誌等テレビや雑誌などに取り上げていただいています。出演したときの内容なども掲載しています。About(オールアバウト)でそばのガイドをしています。Aboutで掲載した情報を掲載しています。