2018.01.05餅を電子レンジで柔らかくしたいとき、レンジ強(500w~600w)で加熱すると、なかなか加減が難しいです。フチは溶けそうなのに中心は固いとか、でろーんと広がってお皿にへばりつくとか。そんなときは、レンジ弱(200w程度)を使ってみると良いです。レンジ強と比べて時間はかかりますが、加減が楽ですし、加熱ムラもあまりなく、ふっくら柔らかく温めることができます。機種によっては「弱」ではなく「解凍モード」かもしれません。どちらも同じように使えます。適切に冷凍→レンジ解凍で、美味しく餅を食べられるスポンサーリンク加熱方法と時間の目安お皿に乗せて温めます。ラップをかけると乾燥防止になります。3~5分ほどまずは短い時間を設定して、様子を見ながら追加で加熱してみてください。一口大のあんこ餅を1個なら、レンジ弱で1~2分で、良い具合に柔らかくなります。一口大の、白餅1個、栃餅2個。あんこごとラップに包んで冷凍してありました。ラップをかけて、レンジ弱で加熱します。中央のくっつき合っている部分がまだ冷たいので、このように中心側と外側をひっくり返して、もう3分。表面は多少トロリとしていますが、爆発することも溶けることもなく、中心まで均一に柔らかくなりました。乾燥して少しひびが入りかけているものを、2切れ温めます。伸し餅の端の部分なので、三角帽子のような形をしています。ラップをかけて、レンジ弱で1分半。三角帽子の頭の部分(細い部分)が爆発してしまいましたが、そのほかは良い具合です。半分凍った草餅チルドに入れておいたら、なかば凍ってしまいました。6×5cmくらいの草餅、重さは約55gです。レンジ弱で、まず1分半チンしました。(ラップは掛け忘れています)追加でもう1分チンしました。中心まで温まって、柔らかくなりました。ラップを忘れたせいで、フチが少し固いですが、食べられる範囲です。お皿にへばりつくこともありません。適切に冷凍→レンジ解凍で、美味しく餅を食べられるあんこ餅は特に、切り餅に比べて、美味しくなくなるのが早いです。日数でも、ラップにくるんで冷凍庫に入れてしまって、食べるときに解凍すれば、つきたての美味しさ・柔らかさで食べることができます。切り餅も、早いうちに冷凍してしまえば、カビることも、乾燥してカピカピになる事もありません。食べ切るのに掛かりそうな期間を考えて、チルド保管と冷凍を、上手に併用すると良いです。鏡餅でお汁粉を作る鏡餅を下げたあと、お汁粉を作るのが、我が家は何となく恒例になっています。自家製の餅は、どうしてもカビやすいので、今年は早めに鏡開きをしました。雑煮の作り方~餅は焼いてから煮ています我が家の場合の、お雑煮の作り方です。みりん、を使っています。切り餅・鏡餅の保管と、日持ちの例12/28に作って、もらって帰ってきた餅の、保管についての覚え書きです。本日1/11の状況を交えて。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。適切に冷凍→レンジ解凍で、美味しく餅を食べられるタイトルとURLをコピーしました。