(日)商売繁盛への道!ご無沙汰しておりました、店主でございます。パトリック・ハーランさん、そしておなじみ山本博文先生。30(火)夜10時、ご来店をお待ちしています。新作目白押し!こちらもどうぞご期待くださいませ。極端な気象現象が多かったような印象を受けます。折しも台風10号が接近中です。被害の少ないことを心より願うばかりです。長寿を全うした秘密は豪姫との固い絆、そして八丈島の風土にあった!島で民宿を営む福田栄子さんが教えてくださった当時を再現したお料理「アシタバ入り麦雑炊」の作り方をおさらいしましょう。用意するものは、アシタバの根と葉、麦、サトイモ、シッタカ(貝)、塩少々。・麦と、アシタカの根を刻んだものをシッタカのゆで汁とかつおダシで煮る・少し麦がふくらんできたら塩を入れる・サトイモとシッタカの身を入れる(あまりかき回さない)・麦が煮えたら、アシタバの葉を入れて、塩で味を整えるゲストの高橋英樹さん、村井美樹さんにも「素朴なお味で美味しい!」と好評でした。北海道の名付け親とも呼ばれる松浦武四郎。テーマは「冒険の旅に出たい!」。大手旅行会社の創業者で長崎の大型テーマパークの経営も手がける澤田秀雄さん。北海道博物館の学芸員、三浦泰之さん。俳優の石井正則さんをお迎えします。先週、関東甲信から東北でも梅雨が明け本格的な夏の旅に出る前にぴったりな、さらには人生という旅にも役立つ知恵を味わいます。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。いかがでしたでしょうか。◆知恵二「愛する気持ちを隠すな!」ゲストの高橋英樹さんのお話も盛りだくさんでありました。芸能界一のおしどり夫婦と呼ばれるその秘訣まで。高橋さんの極意とは...「鵜飼いの鵜であれ」。尻に敷かれるのが一番!と。閉店後に秀家ゆかりの「児島酒」でヤケ酒するしかありませんでした。関ヶ原の戦いの後、秀家は八丈島への流刑に処され二人は生涯離れ離れになってしまいます。皆さまのご来店をお待ちしております。お顔を拝見してびっくり、いい男!戦国時代の肖像画といえば和顔が定番、ところが秀家は目がぱっちり。現代の“歴女”たちが放っておくはずもなく特に地元岡山には秀家ファンのご婦人方が大勢いらっしゃいます。今回“岡山店”の星麻琴・特命店員が、その秀家愛を密着取材してきてくれました。普段は主にビジネスに役立つ知恵をお出ししているわが店ですが、今回ばかりはちょっと趣向を変え、なんと「世界一の夫となる」ための知恵です。日ごろの行いを省みて店主も真っ青。ゲストは、芸能界きっての愛妻家、俳優の高橋英樹さん。歴女代表、タレントの村井美樹さん。おなじみ山本博文先生。(月)子規を訪ねて店主でございます。次回は正岡子規の知恵。都内には子規ゆかりの地があります。!写真1子規庵まず訪ねたのは台東区根岸の「子規庵」。撮影のご協力も頂きました。時が経つのも忘れます。写真2スカイツリーJR山手線の鶯谷駅から徒歩約5分。途中の道程からはスカイツリーも。山手線内回りで北上し田端駅で下車。写真3たばったん田端駅のマスコットキャラクター「たばったん」。駅から歩くこと約10分。北区田端にある大龍寺です。子規のお墓があります。聞こえるのは鳥の声と近所で遊ぶ子供の声。寺の一角に、母八重さんのお墓とともにそれはひっそりとありました。隣には子規の墓誌の碑も。子規を長年研究されている坪内稔典さんは著書に記されています。苦難続きの短い生涯の中でも子規は常に前を向き、人生を楽しんでいました。子規の知恵に迫ります。編集者の石原正康さん。今回、後半は涙なくしては見られません。21日夜10時、ご来店を心よりお待ちしております。(日)神は細部に店主でございます。関ヶ原の戦いにおける石田三成の知恵、いかがでしたでしょうか。次回はいよいよ、勝者・家康側の知恵に迫ります。写真1雑誌読む店主さてその三成回で、店主が冒頭に読んでいた“旅行雑誌”。美術チームが制作したオリジナル雑誌なのです。驚くべきはその緻密さ。我が「知恵泉」の全面広告が!番組冒頭でちょっとしか映らない、しかもアップで映ることもない、でも、この本物を追求するクオリティ!(しかも支店の場所が初代のいる福岡という...)神は細部に宿るとでも言いますか、この雑誌に限らず、美術チームのこだわりが実は店内のあちこちに見られるのです(詳細はまた別途)。「こんなお店で本当に飲んでみたい!」というお言葉をゲストの方々から度々頂戴いたします。それもこれも美術チームのおかげ。“なんちゃって店主”の貧相さを補って余りあるそのクオリティには毎度頭が下がるばかりです...。画面の端に見えるキラリと光るこだわりにも今後注目してご賞味いただければ幸いです。(月)配下にするなら店主でございます。「最後のレストラン」とのコラボ、お楽しみいただけましたでしょうか。田辺誠一さん始め現場の皆さまには感謝の限りです。私の拙い演技、演技と呼べる代物ですらないですが温かく目をつぶってもらえれば...。最近は滋賀県のCMでも話題ですよね。イトーヨーカ堂元取締役の塙昭彦さん、おなじみ山本博文先生をゲストに迎え、さらには某局「S点」新メンバー林家三平師匠も参戦!ちなみに三成の知恵を取り上げるからって今度は大河出演を狙っているわけではありませんからね。5月31日(火)夜10時、ご来店を心よりお待ちしております。DOOR店主でございます。うちの近所に「ヘブンズドア」というフレンチレストランがありましてね。オーナーが園場凌さんという腕のいいシェフで。私との共通点も多いんですよ。お客が来ずに悩んでいる。モデル並みのイケメン(これは厳しいか)。織田信長に?クレオパトラ?歴史上の偉人たちが来店するようになったとかで。歴史居酒屋を自称するうちの店とコラボレーションしませんか、という話になったんですよ。私があちらのホームページにお邪魔したり、シェフやお客さまと対談させていただいたり。なかでも注目は5月17日。「知恵泉」には、イザベラ・バードご一行さまがご来店。日本ミシュランタイヤ会長ベルナール・デルマスさま。おなじみ山本博文先生。さまがご来店の予定とのことですが、それ以外に店主同士がお互いの店を行き来する!?なんてことが実現しそうなのです。諸々の大人の事情を乗り越えて実現した“歴史的”なコラボレーション。どんなことになるのか、店主もわくわくしております。夜11時15分からは「最後のレストラン」(BSプレミアム)。火曜の夜は“歴史三昧”でおやすみ前の素敵なひとときをお過ごしください。皆さま、大型連休いかがお過ごしでしたか?私は“副業”に精を出す日々でありました...。今回は大冒険気分を味わって頂きましょう。今から100年前に、中央アジアの奥地に挑んだ大谷光瑞と大谷探検隊。知られざる苦難とそれに挑む知恵が明らかに!ゲストは龍谷大学文学部長の入澤崇さん。登山家の田部井淳子さん。田部井さんの冒険秘話、さらには大病をどのように乗り越えてこられたかも必見です。モデル、キャスターとして幅広く活躍される一方でアニメ・ガンダム・鉄道などにも深~い知識をお持ちの市川さん。収録中はもちろん(残念ながらほぼカット)、それとは関係ないところでも少~しばかり鉄道話をさせて頂きました。いつかまた、鉄道番組か何かで、ご一緒させて頂けたらなぁと密かな野望を抱いております。(火)まさか店主でございます。人生は「まさか」に立ち向かう日々の連続でした。その「まさか」をいかに乗り越えたのか、知恵に迫ります。店主の大先輩もあたる池上彰さんです。今回、番組の中では「“まさか”は自分が問われるとき」という言葉が出てきます。今、まさかの事態に直面にし大変な苦労を重ねている方が大勢いらっしゃいます。真剣に考えている皆さんの一助になればと思います。福岡にいる先代店主がNHK福岡放送局のHPで義援金の呼びかけをしています。紹介したく、リンクを貼りました。http://www.nhk.or.jp/fukuoka-roku-blog/100/242700.html知恵泉ファンの皆さま、ぜひご一読いただければ。知恵泉レシピ新着記事Javascriptを有効にしてください。