地下にあるこの店は、地上部分には店名が目立つ看板がないので、ちょっとわかりにくいけど、行列が地下から延びていることが少なくない。コンクリート打ちっ放しの店内は、ラーメン店というよりカフェのような雰囲気。カウンター席に座り、「中華そば[小](650円)」にトッピングで「煮卵(100円)+ネギ(100円)」を注文。7~8分で料理が登場。背後の天井照明とカウンターに埋め込まれた間接照明しかないので、携帯電話のカメラでナイトビジョン撮影をしたのに、ラーメンがちゃんと写らなかった。薄暗い中で食べるのは、なんだか侘びしい。ひしゃくのような木製のレンゲでスープをすすると、その熱さに驚かされた。札幌ラーメンのように、スープの表面は2~3ミリの厚さで透明な脂の層に覆われていた。メニューに「当店のスープは熱くなっていますのでご注意ください」と書かれていたけど、スープが熱いのではなく、スープを覆った脂が熱いのだ。脂は大量に浮いていたけど、スープからは鰹節の香りがかなり強烈。魚介系スープということなのだろうか。麺は、中細のストレート麺。店名とは逆に全くモチモチしていなくて、博多ラーメンのようにポキポキとした食感。煮卵は、スープに負けないほど強い塩気があったので、醤油ベースのつけ汁に長時間漬け込んでいるのだろう。ネギは、「これがプラス100円のトッピング」と驚くほど少量だった。食べているうちに、鰹節の酸化した脂が舌と鼻にまとわりついてきた。削り節を大量に使っているのかもしれないが、その品質管理はどうなっているのか。それに、スープがしょっぱすぎて飲めない。これを飲み干したら、絶対に体に悪そう。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。