mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。6月の新メニューの紹介が出来ないまま8月は迎えられません。7月の新メニューの紹介だってまだ残ってますもん・・・・。それは来週にお伝えすることにします。少々お待ちくださいませ。ザ・ベリーズベリーズというだけあってクランベリーとブルーベリーのダブル使いです。ブルーベリーはあまり出番が少なかったけれど、目にも良いですし、もっと積極的にパンに入れていくのも良さそうですよね。レーズンなんかと違って高級食材に近いような・・・・。ドライのブルーベリーでさえ、意外とお高い感じがします。́▽`)/ちょっぴり贅沢なパンでしょうか・・・・。硬そうでハード系ですが、触ると案外とやわらかい食感にちょっぴり驚き~。感もあるのですが、しっとりふわっとしたパンになっています。オシャレでしょう?断面が素敵だから公開中mamekoのレッスンでこのパンは作っていきますよ~。色々な粉を混ぜて、とっても美容にも良さそうな配合になっております。喜んでもらえるパンかなって思います。皆さんお待ちしています~。21時17分ネモさんへベリー類はうちにも苦手な人いま~す。これってやっぱり女子っぽいパンなんだと思います。ピスタチオってすごく魅力的んですよね。色もキレイですし、ケーキとかに使われいるとついつい魅かれてしまいます。パンに入れたのははじめてでした。見た目が少し華やかになって素敵かな・・・・。エージェント)RSSを表示する。