池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。(つづき)■休日のラーメン店探検では、男女二人組で来ている人たちをよく見かける。年齢層も幅広く、初老の夫婦から大学生風カップルまで。彼らの特徴は、ほとんどが2種類のメニューを頼むこと。勝手な想像では、男性のラーメンの趣味に女性が付き合っているように見える。本店”では、“ら~麺”(800円)も人気があるが、“つけ麺”(800円)も同じぐらい人気がある。探検隊でも、やはり両方味見してみたい!ということで、もう一杯はデフォルトの“つけ麺”を注文した。つけ麺は麺の量が選択できて、店員さんによると、並盛り300g、中盛り450g、大盛り600gとのことだったので、並盛りを選択した。■まず、中太ストレート平打ち麺を味わってみた。平打ち麺なので、モチモチ感や噛み応えを狙っていないが、小麦の風味があってなかなかいい。流行の極太麺ではないのは、スープとのバランスなど何か考えてのことだろう、と想像してみた。■続いて、スープを味わってみる。むむむ...甘い...事前情報では、濃厚魚介動物ということだったので、ドロッとして魚介と動物が力強く拮抗している味を想像したが、まず濃度はさほど濃くない。魚介や動物の風味も、そこまで強くはない。出してくるかと思っていたが、酸味と辛味はほどほどに、かなり甘味を強調している。甘酢が入っているのかな?その意味では、いままで食べたことがない味付けです。隊員は結構甘い味付けに(甘い)のですが、この甘さは強すぎでは...?■麺とスープの絡みでいうと、スープの味の濃さに対して麺が少し弱いでしょうか。つけ汁に麺を浸けて口に運ぶと、どうしてもつけ汁がたくさん入ってきて、口の中が甘さでいっぱいになります。■トッピングは“ら~麺”とほぼ同様のもの。麺の上には、甘く醤油味で煮た角煮。これはつけ汁に入れると、とってもジューシーで美味しい~!つけ汁の中には、メンマと水菜とネギ。■全体としては、まずまず美味しく食べられるといえそうです。隊員としては、スープの味付けのバランス、麺とつけ汁のバランスに若干違和感を感じます。鷹虎”で食べたつけ麺のほうが、味付けのバランスもよく、極太ストレート麺と濃いつけ汁のバランスも良かったと思います。隊員の“濃厚魚介豚骨の一種”という先入感が悪かったのかもしれませんが。先入観なく味わって、“冷し中華の一種”のように捉えれば、甘い味付けも肯定されるかもしれませんね。おすすめレベルは、隊長判断でちょっと下駄を履かせて5(かなりおすすめ)です。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。