油の使い分けTweet「油を制する・・」という記事では、油の分類について、長々と書きましたが・・・・ようするに油をどう使うか、が問題ですよね?ワタシは次のように使い分けしています。熱につよい油を使う【ドレッシング】アマニ油、シソ油をベースに酢とハーブソルトで作ります。ココナッツオイル活用法コーヒー、紅茶にティースプーン1杯を入れて飲んでいます。ココナッツオイルは、中鎖脂肪酸を多く含み中性脂肪になりにくく、さらに蓄積された中性脂肪を減らす作用(生活習慣病予防)があるので、積極的に摂取しています。避けるべきは酸化した油、トランス脂肪酸の摂取。外食も含め、どんな油が使われているかわからないスーパーの惣菜やジャンクフードや加工品を極力さけるべきと思います。