mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(月)西洋菓子しろたえのレアチーズケーキSIROTAEのレアチーズケーキがとっても有名です。先週末我が家で節分パーティーだったもんだから、お仕事帰りにわざわざ旦那さまがおみやげを買って帰ってきました。́艸`)プププ食後のデザートあった方が良いでしょう???ですってSIROTAEのレアチーズケーキ美味しいから、買ってきたよ~。ありがたいなんて気の利く旦那さまなんでしょうね・・・。合うからチーズ系はナイスセレクトシンプルな味なんですが、レモンが効いたとろっとしたレアなチーズがとっても美味しいんです。1976年から変わらない味だそうです。夕方に行っても、やはり並んで買うみたいです。人気がありますね旦那さまが並んでいる時に起きた意外な事教えてくれたけれど、みんなよく知らないで並んじゃったりするみたい・・・・。この列なんですか??って聞いてる人がいて、聞かれた方もいまいち答えられなくて、次々わからなくて、結局旦那さまのところまで、来てしまって・・・・。ご丁寧にお答えしたそうです(^-^;ここはレアチーズケーキが有名で、みんな恐らくそれで並んでいますと・・・・・・。質問はまだ続き・・・。これって並んでいて買うこと出来るんですか?数は沢山あると思うので並んでいたら大丈夫ですよ~。́,_ゝ`)プッ以前レアチーズケーキは食べたことあったのですが、今回お初の、シュークリームは小さめでお値段も180円と安くてカスタードもとてもあっさりしていてなかなか美味しかったです。チョコケーキはバタークリームとチョコレートの層になっていて、レーズンが入っていてちょっと懐かしいレトロなチョコケーキのお味がしました。チョコのお味は良いですよ~。スポンジはまずまずでしょうか・・・・。私ここのケーキのサイズが小さいのがとくに気に入っています💛レアチーズケーキも小さいけれど、とても濃厚だから、このサイズで十分なんですよ~。ここはとってもレトロなお味を楽しめるケーキ屋さんです。エージェント)RSSを表示する。