2019年5月2日プッタネスカを作る動画をYouTubeに投稿しました↓よかったらチャンネル登録&Goodボタンよろしくお願いします!簡単なのにとても凝った味がする美味しいプッタネスカは、休日ランチはもちろんホームパーティーのシメなどにもおすすめです。プッタネスカとはイタリア語で「娼婦風」という意味らしい。レシピにんにくをみじん切りし、たっぷりのオリーブオイルで炒めるアンチョビをみじん切りし、たたく。ニンニクを炒めたフライパンに投入し炒めるトマト缶と砂糖を加えて煮込む煮込んでいる途中で輪切りにした黒オリーブを入れる水気がなくなるまで煮込んだら、茹でたパスタを絡めてプッタネスカの完成プッタネスカを美味しく作るポイントトマトソースに砂糖を入れる煮込む際に砂糖を加えるとトマトの酸味をまろやかにして、コクを出す効果があります。煮込むときは触らない!ついついかき回したくなってしまいますが、触らずに放っておいた方が早く水分が抜けて時短調理になります。焦げないようにちょこちょこ様子を伺いましょうパスタは細めが美味しいプッタネスカはアンチョビのコクが強いパスタですが、トマトベースなので基本はあっさりめ。ソースがよく絡む細めのパスタを使うと美味しく仕上がります。料理インスタグラマー、ブロガーmariko料理嫌いでも絶対に料理は上達する!をモットーに和食を中心としたおうちごはんをインスタグラムやブログで発信してます。