本年もどうぞよろしくお願いいたします。年末年始に家族で名古屋に帰省しました。少々バタバタしていたので「ゆっくりお正月料理を」というわけにはいかなかったのですが、それでもお雑煮は食べました。私の実家のお雑煮はとてもシンプルです。煮たお餅に餅菜(小松菜の一種)を添えて、かつお節としょう油をかけて食べます。煮汁は出汁をつかうのではなく、単純にお湯でお餅を煮たものです。味付けは食べる直前にかけるしょう油だけ。みそ仕立てやしょう油仕立てではなく、かつ具材も餅菜だけなので、さっぱりと食べることはできます。母は岐阜出身で、そちら側の「味」のようです。以前、岐阜出身のNHKアナウンサーの方とお話した際に、その方も「同じようなお雑煮を食べていた」とおっしゃっていました。一概には言えませんが、本で調べてみると、東海地区の雑煮はこのようなシンプルなお雑煮が比較的多いようです。新潟ではどんなお雑煮なのか?もちろん各ご家庭の味なので一概には言えません。東海地区のシンプルな雑煮よりも一般的に具材は多く、しょう油仕立てのようです。ちなみに妻の実家ではしょう油仕立てで、ニンジンや大根、油揚げなどが入るそうです。妻の実家にはこの連休に挨拶に行く予定なので、そのとき出てきたらいいなぁと密かに期待しているところです(笑)最後までお読みいただき、ありがとうございました。サイトマップお問い合わせリンク集トップページ。