チェックアウト:10:00間人ガニで知られる間人(たいざ)港から近い琴引エリアは昔から郷土料理として蟹という食材に親しんできた地域。地元で育まれた食文化と職人である料理人の技が融合した極上の蟹料理。活蟹を湯にくぐらせると一瞬のうちに身がほどけ「蟹の花」となります。「活け」でしか咲かすことのできない「華」がある。絶品の蟹しゃぶをご賞味ください。/活けガニ独特のカニ身の繊維を甘みと一緒に。◆焼き蟹/活けガニのお刺身との甘みの違いを。◆蟹甲羅味噌/活けガニ独特の花が咲いた蟹味噌をお好みで。◆蟹しゃぶ/活けガニが一瞬で松葉の花を咲かせます。◆蟹天麩羅/活けガニをお好みでお揚げいたします。◆蟹すき/拘りの野菜と出汁で味わう蟹の醍醐味を。◆茹で蟹/厳選された北洋産ズワイガニを姿で。◆蟹雑炊/蟹のエキスが丹後コシヒカリの絶妙のバランスを。(琴引料理長:家原孝二)※漁の状況などにより一部内容変更となる場合があります。【ブランド蟹プレミアムコース】は丹後・但馬沖で揚がった、間人ガニ、津居山ガニ、柴山ガニなどを使用するグレードアップオプションです。先付が「◆蟹八寸/間人ガニの夫婦ガニ浦島玉手箱(雄雌ガニ食べ比べ)」にグレードアップされる特典も付いてます。【ブランド蟹プレミアムコース】の、詳細とご予約はこちらから。消費税10%・サービス料10%を含んだ価格を表示しています。大人入湯税150円別途頂きます。〜26,620円/人お部屋タイプにより空き状況は異なります。ご希望日が満室の場合、部屋タイプを変更して下さい。※カレンダーのご希望の日付をクリックすると次画面へと進みます。消費税8%・サービス料10%を含んだ価格を表示しています。入湯税大人150円別途頂きます。9:00〜20:00。