レストランの価値VALUES個人が個人の持って生まれた個性を最大限に活かす。1人で出来ないことでも、チームで立ち向かえば出来ないことは何もない。プロフェッショナルとして自分を磨き、時には不足部分を信頼した他者に頼る。その気持ちが他者を尊重し、自分を尊重した豊かな社会に繋がると信じましょう。目標を持って前に進もう常に新しい目標を持って、目標を自分で探し、その目標に向かい進むこと。新しいこと、進むことを楽しみましょう。自由に、平等に、正直に個人の自由な発想は新しい考えをもたらす。平等に考えることは秩序をもたらす。それを実現するには正直であることが必要である。