飲食業に携わって30年以上になります。この間いろんな食材を求めて各地の農産物や海産物などの産地や生産者を訪問してきました。無農薬にんじんジュースとの出会いそんな中で、八代の農家、上村氏に出会い農業についてお話を伺うことが出来ました。安全で安心、その上で「美味しい作物をつくることで社会に貢献する」という使命感を持たれ数々の苦難を乗り越えて無農薬有機栽培の農業を20年以上も前から実践されていることに感銘を受けました。その時に頂いた「にんじんジュース」が最高に美味しかったのです。今までの人参のイメージが一変しました。糖度計で測れば何と糖度8度あるではないですか。これは普通の人参の倍の甘さです。フルーツ並の甘さです。多くの人に知ってほしい早速この人参を取り寄せて自宅で毎日飲むようになりました。友人、知人にも勧めてみましたところ、全員から「美味しい」という言葉を頂きました。そこで継続して取り寄せて欲しいという要望を頂き、そこで上村氏に相談して一年通して出荷できる体制を作っていただきました。ご存知の方が多いと思いますが、人参には沢山の栄養素が豊富に含まれています。β―カロチンをはじめ、ビタミン類、ミネラル、植物繊維と体に必要な栄養素がバランスよく含まれています。沢山のがん患者を救ったがん治療の食事療法「ゲルソン療法」では、にんじんジュースが食事の中心に据えてあります。人参健康倶楽部の発足そんな良いものを私一人で続けるだけでなく、私の身近な人、またその人の周りの人にも広くすすめていこうと考えるようになりました。それと「本当に良いもの、安全安心、美味しいものを世に送り出したいと願って日夜努力をされている生産者の方々の応援をしたい」そんな気持ちになりました。そのためには、低価格で安定供給を実現することと考えました。本当はこんなに美味しくて体にいいものを私が長く続けたいが為なのですが、スミマセン。通じて生産者と共に日本の農業を見つめ直しつつ元気になって日本の将来に元気を与えていきましょう。