熱々!大きなオマール海老コースランチアラカルトドリンクメニューデラセラについてデラセラってどんなお店?料理へのこだわりよくあるご質問ニュースレタースタッフ募集!アクセス&店内ご予約・お問い合わせご予約お問い合わせブログ料理へのこだわりHOME料理へのこだわり化学調味料や添加物は使いませんデラセラは「早い、安い料理は作らない!」と決めています。それは、家庭で食べられる料理は、わざわざ外食してまで食べなくてもいいと思うからです。外で食事をしてもらうのなら、「デラセラでしか食べられない料理をご提供したい!」という想いが、私にはあります。デラセラの料理には添加物や化学調味料を使った既製品の食材は使用しません。手間とコストをかけた手作りの美味しい料理を作っています。家庭では食べれれない料理、デラセラでしか食べられないプロの料理だけをご提供しています。市場や生産者から直接仕入れる新鮮食材を使用デラセラでは、料理に使用する肉や魚介、野菜などの食材の味と鮮度にこだわっています。そのため、市場や生産者のもとに直接足を運び、自分の目で見て十分に納得できた食材のみを仕入れるようにしています。日本全国から集められた旬の食材が揃っています。魚時の社長さんデラセラの名物料理の「40日熟成の自家製日本一大きいハム」(通称:トン吉)は、13kgもある大きな手作りハムです。この「40日熟成の自家製日本一大きいハム」には、岐阜県産のボーノポークを使用しています。ボーノポークは、霜降り割合が一般的な豚肉の約2倍もあり、肉の旨み成分と脂の甘みも強く、豚肉本来の味を堪能できます。生産現場で豚を直接見せてもらって、飼育に対する姿勢や徹底した品質管理に感銘を受けて決めました。デラセラでは、このボーノポークを骨付きで仕入れ、色々な肉料理に用いています。中枝やモモ肉も1本買いをしてすべて捌き、ミンチを作って骨でスープをとり、とにかく全て使い切ります。試食モニターやお得クーポンの情報をお届けします。友だち追加のボタンから登録できます。Dela-cera当店は運転代行サービス業者(有料)と契約しています。