[栄養科ブログ]11月に入り、寒さを感じる日も増えてきました。皆さま、体調など崩されていませんか?当院では10月31日のハロウィンにハロウィンランチを召し上がって頂きました。今年のハロウィンも賑やかでしたね。彩り豊かなランチは患者様にも大好評でした!!~メニュー~ドライカレーのドリアハロウィンスープジャックのミートパイ温野菜サラダかぼちゃとチョコレートのムース☆ドライカレーのドリアカレー粉・ガラムマサラでスパイシーに仕上げたドライカレーに海老・茄子・フレッシュトマトをのせドリアにしました。カレーのスパイシーさ、トマトの爽やかさ、ベシャメルソースとチーズの濃厚さを同時に楽しむことができます。☆ジャックのミートパイジャックのミートパイは自家製のミートソースをパイ生地で包み込み、カボチャ型に抜いて焼き上げました。☆ハロウィンスープミネストローネにビーツのピューレを仕上げに加えたハロウィンカラーのスープです。見た目は派手ですが、ビーツのほのかな甘みの効いたあっさりとした味付けに仕上げました。☆温野菜サラダブロッコリー・キャベツ・ヤングコーン・プチトマト・紫芋のボリュームたっぷりの温野菜サラダです。☆かぼちゃとチョコレートのムースハロウィンと言えばかぼちゃ。2つの味わいを楽しめる2層のムースです。チョコレートムースはゼラチンを使わず、チョコレート・牛乳・マシュマロで作っています。ご家庭でも簡単に作れますよ。秋は栗にさつま芋、かぼちゃとホクホク感を楽しめる食材が豊富に揃います。