20日にオープンが迫り、皆、睡眠不足でバタバタしております。イタリア料理は微発砲ワインで楽しむ!実は、イタリアはフランスワイン以上に段違いに長い歴史をもっており、ワインの多様性が目立ちます。白や赤の微発砲ワインもその一つ。今回SHOZANでもいくつかのヴァリエーションをご提案する予定です。今回目玉の『キュラテッロ』生ハムの王様です。実はこの「キュラテッロ」。微発砲ワインと共に召し上がるのが、現地の流儀なんです。何でもかんでも「辛口の赤」がオススメという1本調子ではイタリアの多様な食文化を押さえることができません。│グルメ2009年07月16日バリスタ特訓中!バリスタ特訓中の新生イタリアンSHOZANのミキティーことホールスタッフの美紀ちゃんです。砂糖を入れるべし!!よくアメリカン系は砂糖を入れないブラックと考えている人が多いと思いますが、イタリアンでは違います。気付薬替わりにカフェ・エスプレッソをそっちゅう飲むイタリア人は、立ち飲みが普通です。イタリアの温暖な気候とカフェの濃さに相まって、砂糖を入れないとある意味飲み続けてられません。チョコレートドリンクなんかもスプーンですくって食べるくらいです。PADRINOですが、美味しい食後のカフェをご用意してお待ち申しております。9月10日からはナポリピッザ釜を本場ナポリからもってきて本格ナポリピッザランチもスタート予定です。昨晩、講義2時間びっしり!行いました。今回はシェーカーを振ったり、ステアしてのませたりとエンターテイメントな演出で具体的な簡単レシピのご紹介マイク握りしめて2時間という充実感は最高です!今回は20名全員で一つのテーブルを囲んでのアットホームな雰囲気が出て、一体感があり楽しかったです。今ではで他の人の歌をゆっくり聞ける心の余裕が出てきました。今後の伊達な日本酒講座の予定は8月上〜中旬に行う予定です。詳しくは8月になったらセンダイ自由大学のHPをのぞいてください。│センダイ自由大学2009年07月14日ソーセージ発進!!!!!!!!!ソーセージが次々発進しています!!!世界一の究極の無添加ソーセージです!今、お中元商戦まっただ中!泉蔵のソーセージ工場から次々と全国へ発進中です。どこがスゴイ!ソーセージなのかと申しますと。ソーセージの95%が最高品質の東北産フレッシュ精肉豚そのまんまです。ちなみによくスーパーで見かける大手のソーセージの肉密度は45〜55%位。使用する肉はそのまま焼いて食べられるしろものではございません。無添加ソーセージブランドの信用力では日本一です!首都圏を始め関西の有名高級スーパーから有名百貨店のギフト等でも扱われております。床にや自動ドアにも飛散!場所は今度仙台のど真ん中にオープンするホテル。お試し宿泊の予定が、お試し流血に。お医者さん曰く、「顔は血流が多いから、小さな傷でもかなりの出血はあるよ。」とケロッと言われました。!只今、東京出張中!ANAの成田にある機内食の製造現場に行って参りました!写真は製造現場潜入の為に着物の上から衛生白衣全身装着した際のもの。機内食という物は、かなりオートメーションで、バリバリのセントラルキッチンの製造工場ってイメージがありました。