効き、抗癌物質を含むとされている。レクチンなどの薬用成分の存在が報告されている。あるヘリセノン類、エリナシン類が含まれていることから、認知症の改善に作用することが期待されている。そこで、認知症改善作用のスクリーニング(選抜試験)に使われているプロリン特異性エンドプロテアーゼ(PEP)阻害活性を測定した。PEPは、神経伝達物質や神経ホルモンを分解する酵素である。この酵素の作用を妨げれば、健忘症やアルツイマー症を防ぐことができる。ヤマブシタケ、中国産、アガリクス(ヒメマツタケ:中国産)のPEP阻害活性を測定したところ、ヤマブシタケ、アガリクス共にPEP阻害活性があり、富山県産が最も高い活性を示した(図−1)。このことは、ヤマブシタケに認知症を改善する可能性があることを示唆しており、特に富山県産ヤマブシタケが強く期待できる。