「煮て五味であえ常食する。【学名】ダツラ・アルバ“ダツラ”はアラビア系ヒンズー語に由来する。“アルバ”はラテン語で“白い”花を咲かす。朝咲いて昼には閉じるので朝顔といったようだが、朝鮮由来ではない。スコポラミンが主成分で、アトロピンやヒヨスチアミンも含有する。中世、「魔女の薬」といわれたヒヨス葉をリンネは、属名“ヒヨスチアム”としている。ギリシャ語で“ヒヨス”は、豚、“チアモス”は豆を意味するという。この植物の主要塩基がヒヨスチアミンである。「山芋や自然薯の葉の付け根にできる「ムカゴ」が旬を迎えている。食材で出回るのは長芋や自然薯のムカゴが多い。ムカゴを持つ植物はオニユリ、ノビルなど複数ある。=【百足】=唇脚綱に分類される節足動物のいつゲジ類を除いたもの。体長50mm~250mm。○外耳炎の外用:ゴマ油or菜種油につけてドロドロになったものを塗布する。○月経閉止:赤い大形のムカデを蒸し焼き、作末して飲む。○中耳炎:ゴマ油or菜種油につけてドロドロになったものを塗布する。○毒虫の刺傷:ゴマ油or菜種油につけてドロドロになったものを塗布する。○ジンマシン:ゴマ油or菜種油につけてドロドロになったものを塗布する。ルー色になったら、塗布する。○腫れ物:ゴマ油or菜種油につけてドロドロになったものを塗布する。○耳の痛み:ゴマ油or菜種油につけてドロドロになったものを塗布する。ルー色(ドロドロ)になったら、塗布する。○夜尿症:赤い大形のムカデを蒸し焼き、作末して飲む。○リウマチ:「ムカデ1匹百合花30g」ゴマ油に漬け、その油を塗布する。:葉・枝・根5~10g/日、煎服する。○肝臓病:果実を煎服する。○口瘡:葉・枝・根5~10g/日、煎服する。○神経痛:葉・枝・根5~10g/日、煎服する。○腎臓病:果実を煎服する。○腸炎:葉・枝・根5~10g/日、煎服する。○糖尿病:葉・枝・根5~10g/日、煎服する。○婦人病:葉・枝・根5~10g/日、煎服する。○目の充血・炎症:葉・枝・根の煎汁で洗眼する(著効)。○リウマチ:葉・枝・根5~10g/日、煎服する。○肋膜炎:葉・枝・根5~10g/日、煎服する。メシマコブ⇒野生の桑の木や広葉樹に生えるキノコの一種。ここ数年のうちに脚光を集め、優れた抗腫瘍効果があるとされるメシマコブ。スーパーオキシドアニオンラジカルを分解する強力なSOD様作用を発揮するとされている。医療機関や診療所でも用いられるようになり、各種データもそろいつつある。2000年の日本生物工学会でも、それを裏付ける研究成果が発表されている。らのグループによって発表されたもの。研究テーマは「メシマコブ菌糸体の培養特性」。マウスの背中にがん細胞(Sarcoma180固形がん)を植付け、2週間にわたってメシマコブ菌糸体の熱水抽出物を投与した群と、アガリクスの抽出物を投与した群、さらには生理食塩水を投与した群の3パターンで比較検討し、腫瘍細胞移植後16日目にその腫瘍重量を測定した。結果は、なにも投与しないマウスの腫瘍増殖率を100%とした場合、メシマコブ菌糸体の抽出物は33%、アガリクスは52%の増殖率だったという。この抗腫瘍活性試験(マウスS-180固形がん細胞)では、腫瘍重量比率の平均値でメシマコブ菌糸体はアガリクスよりも高いポイントで抑制することが示されている。山梨県・甲斐きのこ組合がメシマコブ菌糸体の培養に取り組んでおり、成果をあげている。☆メシマコブについて「日本原産の薬用きのこ。Aoshima>は、タバコウロコタケ科キコブタケ属のきのこで、桑の木に寄生している。長崎県男女群島の女島(メシマ)に野生する桑の幹に野生するきのこであったことから、この名がついたとされている。このメシマコブの薬効に世界で始めて注目したのは、元国立がんセンター研究所の池川哲郎氏と東京大学の柴田承二氏の研究グループだ。腹部に注射、5週間後のガンの増殖阻止率をみた。その結果、メシマコブは96.7%というきのこでは最も高いガン増殖阻止率を示した。1980年代には、西条中央病院(現東広島病院)の山名征三医師が、メシマコブ培養菌糸体の熱水抽出物を使って抗がん作用を確認、エールリッヒ腹水ガン、肝臓ガン、胃ガン、胆管ガン、肺ガン、結腸ガン、直腸ガン、子宮ガンの研究を行った。エールリッヒ腹水ガンのマウスの研究でメシマコブ培養菌糸体の熱水抽出とコントロール(生食水)、カワラタケ(クレスチン)を比較した結果、メシマコブがマウスの延命率、延命日数を著しく高めることがわかっている。Yoo教授らによっても、メシマコブのさまざまな抗ガン効果の研究が行われ、臨床試験もなされている。このような優れた薬効が認められながら、メシマコブが一般に広まらなかったのは、その栽培・培養が難しかったためだが、近年その抗腫瘍効果に注目した(株)韓国新薬と韓国科学技術省とのG7プロジェクトの約10年にわたる研究によって、培養に成功。メシマコブに少量含まれる抗ガン成分が有効量に達するまでに培養する事に至り、10のグループに分類されるメシマコブの菌株の中から最も強力で人体に無害な抗ガン免疫増強効果を発揮する画期的な物質はPL2・PL5であることもわかった。1993年には、メシマコブ培養菌糸体の熱水抽出物から、制ガン免疫賦活剤「Meshima」を開発、一躍脚光を浴びた。Yoo博士が受賞している。「きのこの多糖体を用いたガン治療には、カワラタケ(クレスチン),シイタケ(レンチナン)がすでに実用化されているが、植物由来の抗ガン性多糖体に共通しているのは、ガン細部に対して直接的な細胞毒ではなく、人間が本来持っている免疫システムを活性化させるということだ。アミノ酸、酵素などが含まれている。現在迄に含まれている作用機序は、マクロファージの活性を介してT細胞を活性化し、インターロイキンを始め多数の免疫活性物質を放出する。メシマコブの培養菌糸体抽出物は、強力な抗ガン免疫増強作用を発揮、免疫機能を担うリンパ球のB細胞やT細胞、NK細胞などの働きを増大させ、サイトカイン産出を高める働きがある。その結果、人体の免疫機能が高まり、抗ガン作用を発揮、ガンに対しては予防効果があるほか、化学療法による副作用を減少させ、手術後に化学療法剤併用することでも抗ガン効果が著しく増強する。いうまでもなく直接生体に使用しても毒性は全くなく、長期間にわたって飲用してもその免疫機能は一定に保たれて低下することはない。免疫機能そのものを活性化するのみでなく、外部から侵入してきたウイルスなどの抗原を遮断し、さまざまな疾病の予防にもつながる。呼吸によって取り込まれた酸素と、食物から得た栄養素とを用いて細胞内のミトコンドリアでATP(アデノシン-三-リン酸)というエネルギーのもとをつくり、私たちの体はその蓄えられたATPからエネルギーを引き出し、活動しています。この過程で、酸素はまずスーパーオキシドアニオンという活性酸素になります。次に、過酸化水素水、さらにヒドロキシルラジカルという活性酸素に変わってきます。活性酸素の代表なものとして一番有名なのは、スーパーオキシドアニオンラジカルですが、ヒドロキシルラジカルのほが活性が高いと言われています。過酸化水素も活性の高い活性酸素の仲間です。この攻撃性の高さから傷の消毒などにも使われています。呼吸過程で消費した酸素のうち約2%は活性酸素になると言われています。呼吸の他、酸素分子(水など)が紫外線などを受けたときなどに大量発生します。紫外線殺菌の原理は紫外線が直接細菌を攻撃するのではなく、紫外線により発生した一重項酸素などの活性酸素による攻撃(酸化反応)を利用しているのです。紫外線といえば、夏の日焼けを連想しますが、このときにも皮膚でものすごい量の活性酸素が生成されていることになり、これが、シワやシミ、さらには皮膚ガンの原因となるわけです。活性酸素をもう少し広く解釈して一酸化窒素(NO)、二酸化窒素(NO2)、オゾン、過酸化脂質なども活性酸素の仲間として数えられることもあり、過酸化脂質は細胞膜などを形成してる脂質が活性酸素によって過度に酸化されて生じる二次的に作りだされる活性酸素です。この過酸化脂質は、活性酸素の「時限爆弾」などと表現されることもあるとおり、体内で深刻な問題を引き起こします。普段の呼吸によって生じる程度の活性酸素は、体に備わったSOD(スーパーオキシドジスムターゼ)、カタラーゼ、グルタチオンペルオキシターゼ、グルタチオン-S-トランスフェラーゼなどの酵素類、ビタミンC、E、カロチン(アルファー、ベータなどの種類あり)、尿素、グルタチオンなどの抗酸化物質(スカベンジャー)が消去(還元)してくれるため、大きな問題とならないと言われています。スーパーオキシドアニオンは、これから様々な活性酸素を作る素の様な働きをしますが、このスーパーオキシドアニオンへの作用の例は、まずスーパーオキシドジスムターゼ(SOD)という酵素が過酸化水素に変化させ、その直後、カタラーゼなどが水と普通の酸素に分解するという、いわゆる中和作用で、活性酸素を除去しているのです。活性=酸化力=他の原子や分子から電子を奪い取ること。)活性酸素にはタイプの異なるものがあって、次の4種類のものがあります。ヒドロキシルラジカル」の4種類です。脂肪分が酸化した「過酸化脂質」も他の物質から電子を奪って酸化させるという意味で、活性酸素の仲間として数えられる事があります。いずれも、その原因物質となっています。心臓病も脳卒中も動脈硬化による血流障害が原因とされていますが、これもLDLコレステロールが活性酸素により、酸化されることに起因することが分かってきました。抗酸化物質としては、ビタミンA・C・Eや、セレニウムのような抗酸化ミネラル、ポリフェノールやカロチノイドを多く含む抗酸化食物があります。私たちは多種多様な食べ物を通じて、体を作るのに必要な栄養素や、エネルギー源を取り入れますが、同時に体内で作られるだけでは不足する、これらの抗酸化物を食べ物から巧みに摂取しています。抗酸化物質は基本的に植物に多く含まれています。植物は太陽を浴びて光合成を行ってエネルギーを作り出しています。太陽光線に含まれる紫外線は、植物に含まれる細胞水と反応して強烈な活性酸素を発生します。この酵素毒から自己防衛するシステムとして、抗酸化物を多く含むようになったと言われています。それが緑黄色野菜や果物等に含まれるカロチノイドであり、ポリフェノールであるという訳です。動物性食品の抗酸化物質は、こうした植物から摂取したものが蓄積した結果だと言われてます。サケ・体表が赤い魚(鯛、赤魚)や魚卵(イクラ、スジコ)などに多く含まれているアスタキサンチン(カロチノイドの一種)も食物連鎖による植物由来の物です。メジロ■ミツ吸う「ミツを吸う動物といえば、ハチなどの昆虫が思い浮かぶ。トリのくちばしは花の奥にあるミツを吸い取りにくいが、メジロの舌はブラシ状になっており、器用に吸い取る。日本では蜜を吸う鳥はほかにヒヨドリくらいで珍しい。メジロやヒヨドリの仲間はおもに、一年中花が多彩に咲く暖かい熱帯にいる。日本は生息地としては最北端だ。メジロの巣は変わっていて、クモの糸などを使ってぶら下げる。市街地では、荷造り用のひもを使っている例もある。「メダカのような小型の魚類が、バイオ研究で注目を集めている。医薬品や化学物質の毒性評価や疾患遺伝子の探索に利用しようという研究が始まった。解析が、マウスなどの齧歯類よりも効率よく、コスト安く進められる。最大の利点は、小型魚類は身体が透明で、内部の臓器が生きたまま観察できることだ。マウスでは解剖しなくてはならない。科学技術振興機構などのグループはメダカの実験で、性転換に関わる遺伝子を見つけた。この遺伝子に変異があると、、オスなのに卵巣ができた。ヒトなどのほ乳類も持つ遺伝子で病気の研究に役立つ。成果は2007年5/28付けのアカデミー紀要電子版に掲載。作製120系統のメダカ腸や腎臓などの臓器が一目でわかる。チームは、北日本に生息するメダカと南日本に生息するメダカが、約1800万年前に同じ祖先から分岐したことを最新の遺伝子解析手法を使って突き止めた。従来は400万~470万年前と見られていた。北日本に生息するメダカと南日本に生息するメダカは姿がよく似ており、交配も可能だが、遺伝的には大きく異なることが知られている。ヒトとチンパンジーでは遺伝子の差は約1%だが、北日本と南日本のメダカの場合は約3%も差がある。研究チームは「ベイズ法」と呼ばれる解析手法を使い、メダカのミトコンドリアのDNAを解析した。その結果、約1800万年前に同一の祖先から枝分かれしたことが分かった。1800万年前は、日本列島が北半分と南半分が別々に分離し始めた時期にあたる。生きたメダカの体内でガンが転移したり、増殖したりする様子を透かしてみる技術を開発した。クラゲの緑色蛍光タンパク質をメダカ特有のガン細胞に組み込み移植した。メダカの皮膚下や腹腔に移植したガン細胞は、緑色の蛍光を発し、ガンの増殖様子を2ヶ月間観察できた。通常のX線検査の5万倍のX線をメダカに当てたうえ、尾びれにガン細胞を移植する実験も行った。数日後に目の周囲が緑色の光を放ち、ガン細胞の転移が確認できた。田中実・准教授らは成体のメスのメダカの卵巣内で、卵を作り出す幹細胞を発見した。メダカが毎日継続して卵を作り続けられるメカニズムの理解につながる。サイエンス(電子版)に掲載オスの精巣にあることが知られている「Sox9」遺伝子が細胞内で働くと、蛍光で光るようにした遺伝子改変メダカを作製。すると、メスの卵巣にも光る細胞が見つかった。ここから、卵巣表面のチューブ状の構造の中に、卵の元となる幹細胞があることを発見した。幹細胞から卵が継続的に作り出される過程も観察できた。メダカのメスは春~秋にかけて毎日約50個の卵を産み続ける。リウマチ解熱:発汗を促し、サリチル酸塩が熱を抑える。