サービスとは、お客様のご自宅に訪問し、決められた時間内に、希望の献立メニューを作り上げるというサービスが基本です。この講座では、料理代行サービスの基本について学びながら、献立のコーディネイト方法を習得することができます。講座内容お客様一人一人に合わせた献立この講座では、料理代行サービスの基本的なサービス内容と流れを把握していきます。料理代行サービスと言っても、料理をお作りして後片付けをして終了するというものではありません。料理代行サービスとは、献立の組み立てやお客様一人一人の好みや体調、その日の気分に合った献立を組み立てることからスタートするのです。お客様とのコミュニケーションとサービススタッフのヒアリング能力、そして、コミュニケーション能力が必要ということになります。ヒアリングは料理代行サービスの第一歩そして、提供する料理は安全でなければなりませんし、お客様の健康面などにも配慮する必要があります。見た目や栄養のバランスにも配慮をしなければなりません。美味しいけれどカロリー過多だったとか、極端に栄養が偏っている献立は料理代行サービスで提案する献立としては相応しいとは言えません。ヒアリングは料理代行サービスの第一歩でもあり、全体のサービスの質の決め手となるのが第一歩のヒアリングなのです。お客様との円滑なコミュニケーションのためにも、絶対に聞いておかなければならないポイントや、これを聞いておくとよりお客様の状況を把握しやすいというポイントをレクチャーしていきます。ヒアリングを踏まえた献立の提案そして、ヒアリングが終了したら次はヒアリング内容を踏まえたうえで献立をご提案するという流れになります。ヒアリングをしてから献立を作るまでの時間はわずかです。無理なく作れる栄養とカロリーのバランスがよいお客様のニーズに答えられるという条件を満たした献立を組み立てて提案しなければなりません。時間内に終わる献立の組み立てこの献立の組み立ては料理代行サービスにおいて非常に重要な作業となります。いうのも、献立の組み立て方は、お客様の満足度に直接的な影響与えるだけでなく、時間内にすべての作業をつつがなく終わらせることができるか...を左右するものだからです。サービス全般におけるマッチングサイト「foopers」にて、優先的に掲載可能となります。掲載時には資格取得者で分かるバッチを発行。依頼者がより安心感を持って依頼出来る様にサポートします。foopersについて詳しくはこちら資格取得までの流れSTEP1会員登録まずはこちらから会員登録をします。会員登録は無料でご利用いただけます。講座はe-ラーニングから全て受講できるので、空いた時間などご都合の良いスケジュールで受講下さい。受講が終わると、オンライン試験を受けていただきます。試験に合格すると、資格取得です。当協会より、認定書を発行します。料理代行マイスター実践講座へ更に実践的なスキルやテクニックを学べます。レシピの撮影アシスタントを経験。海外で各国料理も学び幅広いお料理を探究。経て自ら料理教室を主宰。家庭料理の基本から時短、簡単レシピ、おもてなし料理まで実践的テクニックを中心に様々なジャンルの料理を紹介をしている。講座の受講、イベントへの参加をするにはログインが必要です。*パスワードを忘れた方ログイン✖XX。