左が、いとあん&ROのオーナーShiho。この表情、見てください!うちのオーナーをこんな表情にさせてしまう、それが、こちら!それからそれから、手前は全国から日本酒好きが集まる明石焼きのお店「粉家こん吉堂」のおやじさん!私たちが参加するたびにいるな~~動きも他の参加者と比べてまるで違う・・・さすが日本酒をこよなく愛するだけある。出雲の酒蔵、旭日酒造さんのもと擦りその様子を一挙、大公開!もと擦りとは、伝統的なお酒の造り方である「生もと」で必要な工程で、桶に入った蒸したお米を2人一組になって擦るものです。この旭日酒造さんのもと摺りは、1日に三段階で行われています。(日程によって異なりますが、大体11:30~、14:00~、17:00~)こんな風に、2人一組になって、木桶に入ったお米と麹、お水を木の棒(名称がわからなくてすみません)で摺るのですが、これがとってもとっても、重たいのです。3分×2セット行ったのですが、終わった後は額にちょっと汗が浮かんでいましたね。ちなみに、このもと擦り、1日に3段階あるのですが、最もきついのが、第1段階目!いとあんの住人1(手前左)と住人2(手前右)も、日ごろの運動不足解消のために、もっている全ての力を出し切ります。職人さんたちは、上手に体を使ってモト摺りを行っていて、お米たちがすごく、キラキラしているように見えました。えて、やっとの笑顔!ふうっ。お酒は強くない住人2ですが、自分がちょっとでも作るのに参加させてもらったお酒、飲んでみたいな。1~2か月後が楽しみです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。