早いですが、料理教室も年末までやるわけにはいかないので、毎年少し早めにお休みをいただきます^^。年末になると、今月分の試作のものと、来年分の試作のものとがあるので、本当に最終日近くでお料理していました^^;。冷蔵庫は食材の宝庫!休みの前なのにどーしよ~><;。・・・と冷蔵庫の中のものを全部出してみた。これはすごい・・・・ん~~~^^;でも捨てられないし、何かお料理にしなければ!っということで、早速組み合わせを考えてお料理開始!まずは残ったレンコンとベーコンの端切れ、にんにくの端切れ、大量に余った万能ねぎで中華風炒め物。にんにく、ベーコン、レンコンを炒めて、酒、醤油、オイスターソース、砂糖で味つけして、最後に万能ねぎをどばっ。これは申し分ないうまさでした^^。次に、サラダになりそうな野菜をすべて合わせて、この間生徒さんにお教えした、にんじんドレッシングで和えたもの。野菜が少しダメになりそうなものもあったけど、にんじんドレッシングがやっぱり美味しい^^。次に大量に残ったキャベツとちょっとの浅利と玉ねぎの端切れ、そして賞味期限の危ういハム、・・で蒸し煮にしてみた。アサリお玉ねぎを白ワインで蒸して、そこにキャベツ、ハムを重ねて行って、塩とコンソメ少々で味付けした蒸し煮。一緒に乾燥してしまったタイムも入れました^^。だめになりそうな、さまざま味つけご飯をソーセージと一緒に炒めたチャーハン。味付けは鶏ガラスープと醤油。上には一枚だけ余っていたハムカツをのせました^^。味付けもの同士だったからどうだろう???って思ったけど・・・美味い^^。複雑な味わいで、もう二度と作れないものに仕上がりました(笑)これだけ作れば、もう大満足でしょう^^。このお料理はお腹をすかせた生徒さんに食べてもらいました^^。いや~~あんなにあった冷蔵庫の野菜が減ったぞ~~!!残るは、白菜と長ネギのみ^^。これは、次の日のまかないにしました^^。残ったキムチと豚肉、冷凍庫に残っていた一つずつしかない、うどんとラーメン、そして、白菜に長ネギ。これは・・・難しい^^;。・・・とひらめいたのは、キムチ風味の焼きうどんそば。キムチと豚肉の残りを炒めて、キムチを入れてさらに炒めて、白菜、長ネギを投入。炒めてから酒をふって醤油で味付けしたら、さっと茹でたうどんとラーメンを入れて炒めたら完成!恐る恐る食べてみると・・・意外と美味しい^^。炒めちゃえば何とかなるものなのですね^^。それと一緒に、冷凍されていて忘れられていた納豆となめこ。これで、納豆汁にしました^^。これもうま~~い!これで、冷蔵庫も空になり、年末を迎えることができます^^。めでたし、めでたし^^。明日からお休みに入ります^^。・・・更新はできないと思います・・・・すみません^^;。それでは、皆様、よいお年をお迎えください。私も楽しいお正月を過ごします^^。カキって美味しい^^。メッセージを入力してください。