メダイ」の旨味をお楽しみ下さい。刺身に煮物、ムニエルや焼き物など色々使える定番の白身魚。室戸岬のメダイは日戻り漁で水揚げされています。日戻り漁のメダイならではの抜群の鮮度と脂ののった抜群の旨味をお楽しみ下さい。東部に位置する岬です。室戸岬周辺は非常に急峻な海底の地形になっており、沿岸近くでも非常に水深が深く、深海魚のメダイの生息に適した環境が形成されています。そのため漁港からすぐ近くで漁を行う事が出来ます。■メダイの産地:室戸岬の産地紹介メダイについてメダイ真っ黒な魚体に体表にぬるっとした粘液があり、見かけはあまりおいしそうな魚には見えません。クセのない白身は色々な用途に使えて便利な上に非常に美味しい魚です!刺身からムニエル、フライ、煮物などだけでなく、味噌漬けや粕漬けや幽庵焼など切り身の加工品としてかなり人気のある魚です。メダイの加工された切り身は結構な高級品です。室戸で水揚げされるメダイは日戻り漁で水揚げされています。一般的には数日かけて漁を行って水揚げされる事が多いメダイですが、室戸岬周辺ではは日戻り漁で水揚げされます。室戸岬は切り立った海底の地形になっており、沿岸近くの漁場でも水深が深い特徴的な地形のために沿岸で深海魚のメダイの漁が行えるのです。室戸沖でのメダイはキンメダイ漁でキンメダイに交じって水揚げされます。1尾づつ丁寧に釣り上げる一本釣り漁で水揚げされており、非常に状態の良いメダイが水揚げされます。メダイを食べたお客さまからの声お客さまからのお便りその1魚も良いもので、梱包もとても丁寧だったと父も言っておりました。今日は早速、お刺身で食べましたが久しぶりに魚を食べた気分です。『ちょっと若いかな』『もう少し脂がのっていた方が更に美味しい』と言うのが父&私の感想で次回メダイを買うときは、やっぱりもっと大きいものを買いたいと思います(我侭ですみません;)。あと、アラ(白子が入ってました!メダイの白子は食べた事がないので頭とかと一緒に煮付けて食べてみます/笑。おいしいかな~v)と半身が残っているのでアラは煮付けに半身は鍋にと思っています。水揚げされたメダイ大サイズ3.5~3.9kg前後、中サイズ2.5~2.9kg前後、もしくは小サイズ1.2~1.6kg前後のサイズです。さばいての発送もできます。※注文日から10日以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。※お届け希望日の指定は出来ません。※入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。