40g作り方1鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラビーンズを入れ、ひと煮立ちさせる。21にふやかしたゼラチンを入れ、こす。3少し冷やしてから型に流し、冷蔵庫で固める。4いちごは、15粒を裏ごし、またはミキサーでピューレ状にし(スプーンで潰してもよい)、残りの5粒は小さめに切る。(いちごのお酒があれば、ピューレに加えてもよい)5型から出したゼリーを皿に盛り、ピューレと小さめに切ったいちごを合わせたソースをたっぷりとかける。