18:21試飲会きてくれました♪Tweetあいあんクックでは、開業相談から、お話しを伺います。移動販売って、実際どうなのか?どのくらい予算がかかるのか?売れるお店になれるのか。???そりゃ、心配はつきませんね。その考えでは「あまーーーい!」ってこともありますから、そこは、移動販売の現実を、心を鬼にして話します。そのメニュー、いけますぜ!」ってときには、一緒に盛り上がりもします。そんな出会いから始まり、ご縁がありますと、車を製作していきます。車が無事に、納車されてから、オープンまで、1週間というオーナーもいれば、1ヶ月かけるオーナーもいたり様々です。厨房機器を使いながら、オペレーションをしたり。お客様の前に出る(ステージにたつ前)の予行練習といいましょうか?あいあんクックを出店先の担当者とシミュレーションして試食を持ってくることをお勧めしてます。これが、意外と、いい刺激になるようです。甘いことは言いません。そんな場からは、オーナーにとっても、参考になること、勉強になることは少なくありません。ステージに立つときは、プロでなければいけません。今日は、珈琲屋さんがオープン前に、試飲をさせてくれました。メニューは決して多くはないですが、美味しい珈琲を淹れたいという想いが伝わりました。エスプレッソマシーンに頼らず、ミルを引きながら、ドリップで1杯、1杯入れてます。車も、カッティングもとってもかわいいです。これからの、出来事は、ひとつ、ひとつが、経験となります。