きの野菜が店先に並ぶのを見るのが楽しい季節ですね。季節の野菜や乾物、平飼い鶏の卵をのせたピビンバと小さなおかず、スープを作ってお召し上がり頂きます。時間は3時間ほどを予定しています。保存食と日々のごはんを楽しむ会3月14日「奥村千文のおやつの日」は、おいしいあんことカスタードクリーム、さくさくグラノーラの作り方お伝えして、あんことカスタードのカップデザートをみなさまでお作り頂きます。comment保存食と日々のごはんを楽しむ会3月14日「奥村千文のおやつの日」は、おいしいあんことカスタードクリーム、さくさくグラノーラの作り方お伝えして、あんことカスタードのカップデザートをみなさまでお作り頂きます。朝食に大活躍のグラノーラ、そのまま食べておいしいあんことカスタードクリームのこつを覚えれば、気軽に出来るおやつが無限大に広がります。お家ならではの優しいおやつ作りをぜひお楽しみ下さい。4-3-5https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13001122/厨房を切り盛りする店主様のたたずまいに惚れ惚れ。保存食10月の保存食と日々のご飯を楽しむ会のお昼ご飯は、ワークショップ「トマトソースとツナ」の展開として、参加者のみなさまとピザを作りました。comment10月の保存食と日々のご飯を楽しむ会のお昼ご飯は、ワークショップ「トマトソースとツナ」の展開として、参加者のみなさまとピザを作りました。子待ち助産院の台所にある大きな据え付けのガスオーブンは火力が強く、電気オーブンとは格段の差があるおいしさなのです。メニューは、ピザ・マルガリータ、ハーブとツナのピザ、たっぷり大豆の入ったキャベツベーコンスープ。食後に柿とバナナのピザでした。ご参加のみなさま、ありがとうこざいました。保存食と日々のご飯を楽しむ会、ワークショップ後のお昼ご飯は、ほっと和やかに御参加のみなさまやスタッフが交流する場となっています。comment保存食と日々のご飯を楽しむ会、ワークショップ後のお昼ご飯は、ほっと和やかに御参加のみなさまやスタッフが交流する場となっています。今年の4月より、「歴代ランチメニューからのお料理教室」の日以外は、基本的にシンプルなおにぎりと味噌汁にさせて頂いているのですが、今月は趣向をかえ「新生姜漬けと季節のピクルス」ワークショップに合わせまして、ピクルスばら寿司と焼き茄子の味噌汁でした。さわやかな味わいのばら寿司に、からしを吸い口にした香ばしい焼き茄子の味噌汁がぴったり。9月らしい取り合わせとなりました。日々のご飯に、ささやかなヒントになるような食事であるよう心がけています。次回もお楽しみください。「保存食と日々のご飯を楽しむ会」9月は、新生姜漬けと季節の野菜ピクルスのワークショップです。comment「保存食と日々のご飯を楽しむ会」9月は、新生姜漬けと季節の野菜ピクルスのワークショップです。新生姜のさわやかな香りが仕込みの愉しみ。自家製がりがあると、お寿司の時に大活躍ですし、ふだんのおかずにも重宝します。季節の野菜ピクルスは、基本のピクルスの作り方をマスターすると、野菜やお酢、スパイスなどを変えて、バリエーション豊かで便利な一品です。昼食は、季節の汁物とピクルス入りばら寿司の予定です。10:30〜1:30お申込みは、「こどもとくらすことのアトリエ」まで。保存食2018年5月保存食と日々のごはんを楽しむ会初のお料理教室が開催されました。comment2018年5月保存食と日々のごはんを楽しむ会初のお料理教室が開催されました。「保存食と日々のごはんを楽しむ会は、2015年にスタートしてからこの3年間で30回のワークショップを開催してきました。ワークショップの後にみんなで囲むランチを楽しみに、毎回参加してくださる方々も多くいらっしゃって、気になるメニューはスタッフに作り方を聞いて熱心に書き留めている姿も。そんな皆さんからのリクエストにお応えして、今月は歴代保存食の会ランチメニューの中から、そらまめやスナップエンドウが美味しいこの季節にぴったりのお料理教室を行います。皆さんは日々のごはんを作るとき、そしてお客様が集まるようなとき、どんなふうに献立を考えますか?同じものが続かないように、色あいと栄養のバランスが取れていて、家族が好きなものを、コスト面も考慮して...、と、実はいろんなことを考えていることに気付きます。保存食の会の過去30回にわたるランチをどんなふうに組み立てて来たのか、そこにはいくつかのポイントがありました。みなさんのごはん作りが楽しく、美味しく、華やかになるヒントとして、献立ワークショップをご活用いただければと思います。comment夜ごはんの支度をしながら、デザートのお皿をオーブンに入れる!すると、みんなでごはんをいただいている間に、焼き上がり!食後のデザートが完成です。干し柿胡桃巻きでした。柿の木定食は、毎月保存食と日々のごはんを楽しむ会の次週火曜日、次回は4月24日です。こどもとくらすことのアトリエにて、ご予約承っております。昨日は、保存食と日々のごはんを楽しむ会「奥村千文のおやつ」ワークショップでした。comment昨日は、保存食と日々のごはんを楽しむ会「奥村千文のおやつ」ワークショップでした。三期無事終了!春のお祝いお昼ごはん、献立のご紹介です。松風焼き菜の花と芽キャベツのナムル人参のお漬物フルーツ寒天ワークショップは、メープルおからマフィン、フルーツ寒天、味噌クラッカーの3種類でした。ご参加のみなさま、ありがとうございました。気軽に、お家でのおやつ作りを楽しんで下さいね。第4期募集始まりました。お申し込みは、子どもと暮らすことのアトリエより承ります。みなさまお待ちしています。今夜ささげを炊きましょう!としました。いつのころからでしょうお家でゆっくり餡子をつくり、甘味をつくるそれができるようになったのも奥村千文さんと出会ったからです!「ハードルが高い」と思っていたことがこんなに身近にできるなんて、驚きと安らぎがたくさんのおやつの会。本日は、保存食と日々のごはんを楽しむ会「味噌作り」ワークショップでした。comment本日は、保存食と日々のごはんを楽しむ会「味噌作り」ワークショップでした。本日のランチご紹介です。お味噌用に大豆を煮ていると、大豆を沢山食べたくなります。それで、大豆、味噌、おからを使い、大豆を堪能するメニューでした。した味噌味の煮物に合うセロリとりんごが爽やかな大根サラダ、オリーブオイルと白ワインを絡めオーブンでじっくり焼いて、皮ごと食べられる香ばしい里芋、梅酢の優しい酸味の吸い地をたっぷりの葛でとろみをつけ、大粒のなめこと木綿豆腐がふんわり浮いたお吸い物は、体の芯から温まります。デザートは、保存食の会ワークショップでも取り上げた夏蜜柑ピールのたっぷり入ったしっとりおからのケーキでした。次回は、3月15日木「奥村千文のおやつの日」です。