脂肪が少ない鶏むね肉と、野菜たっぷりのヘルシー鍋。【1】鶏むね肉は縦半分に切り、7-8mm厚さのそぎ切りにします。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、もやしは洗って水けをきります。青ねぎは5cm長さの斜め切りにし、にんじんは短冊切り、まいたけは食べやすくほぐします。春雨は熱湯に浸して戻し、食べやすい長さに切ります。【2】鍋に水を入れて沸かし、鶏丸ごとがらスープ、酒、おろししょうがを加えます。【2】【1】の具材を入れ、火が通ったらいただきます。お好みで、薬味に柚子こしょうをつけていただきます。