ワインみなさん、フランスのアルザス地方をご存知ですか?首都のデュッセルドルフは、ヨーロッパの全ての街で一番日本人が多く住んでいるところ、という話を聞いたことがあります(今から10年以上前ですが。パリやロンドンかと思っていた私。きくところによると、日本企業がたくさん存在するのだとか。このアルザス地方では、ブドウの収穫の時期になると、日本人学校の日本人生徒たちが、アルバイトでブドウの収穫をしている姿を見ることが出来ます。自分の家族でなくても、なんだか嬉しい光景。私はアルザスワインが大好き。夫は「アルザスワイン大使」とやらにもなってるくらい。あのステキに美味しいワインを造る工程の一部に、日本人の若者の活躍があるなんて!おまけにアルザスの地方料理はどれをとっても感激の味です。今日紹介する玉ねぎのタルトも頻繁にテーブルにのります。あわせるのはもちろんアルザスワイン。暑い夏こそ!アルザスワイン。玉ねぎを半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。バターをフライパンに熱し、玉ねぎを入れて塩をし、弱火にする。玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉をまぶして炒め、粉気を飛ばし、生クリーム大さじ4を加える。冷凍パイシートをオーブン皿に広げる。柔らかくなったら縁を1cmほど内側に折込み、縁を作る。3の荒熱が取れたら卵を混ぜを混ぜ、パイシートの内側に広げる。残りの生クリームをふりかける。180°Cのオーブンに入れて、30分ほど焼く。冷凍のパイシートを使えばあっという間に出来ちゃうこのお料理。暑くて食欲もイマイチ、というときでも、パクパク食べられます。ブログランキングに参加しています!このレシピが気に入った方は是非クリックをお願いします。