製品になるまで1年かかりますが、今でも変わらぬ美味しさと品質を保っています。原料で、保存料は一切使用していない健康食品です。小さな手づくり工場で愛情込めた白鳳みそはコクと旨味のバランスがよく様々な用途に便利な1品です。みそ汁はもちろん、キュウリやキャベツ等の野菜につけてガブッと豪快にどうぞ。工場スタッフのおすすめレシピは、キャベツ、ピーマン、生芋こんにゃくで味噌炒め!なつかしいおふくろの味を是非おためしください。早川ZAIDAN、HP内の「伝統の手作り白鳳味噌」(←クリック)で白鳳味噌の製造過程を紹介しています。※糀菌が生きているお味噌です。(市販の味噌の多くは熱処理等で糀菌の活動を停止させあります)暖かい所では醗酵が進み、樽入の商品では汁が吹き出る事があります。お届け後はビニールのゴムを外し、味噌が息が出来る状態で冷暗所での保存をお願いします。※下記「option」のサイズを選択していただき「この商品をカートへ入れる」ボタンを押して下さい。価格はカートページに反映されます。