縁起のよい野菜、サトイモの味噌マヨグリル/健康で元気になれるおすすめレシピVol.662019.09.22おすすめレシピ暑さもひと段落して少しずつ秋らしくなってきましたね。野菜も秋を旬とする、根菜やキノコが出回りはじめました。サトイモは親芋から子芋、子芋から孫芋がつくことから、昔から縁起のよい食べ物とされています。中秋の名月にお団子をお供えするのも、サトイモをお供えしていた名残なのだとか。今回はそんな縁起のよい野菜、サトイモを使ったサトイモの味噌マヨグリルをご紹介します。秋に美味しいサトイモの魅力サトイモには、主に糖質の代謝をサポートする働きのあるビタミンB1が含まれています。ビタミンB1は疲労回復のビタミンとの別名もあるため、残暑疲れや季節の変わり目に起こるだるさなどにもオススメです。美肌作りに欠かすことができないビタミンC、腸内環境を整え便秘解消の手助けとなる食物繊維、むくみ改善に役立つカリウムなど様々な栄養素が含まれています。サトイモのヨーグルト味噌マヨグリルねっとりとした質感がクセになるサトイモですが、根菜なので茹でるなどの下処理が必要です。下茹でが面倒という人にオススメしたいのがオーブントースターを使った火入れです。洗ったサトイモを皮ごとオーブントースターに入れて火を入れていきますが、茹でることに比べ調理工程や栄養素の損失も少ないので、ご参考にしていただければ嬉しいです。各大さじ1ずつ(作り方)1サトイモはよく洗って泥を落としたら、アルミホイルに1つずつ包む。2オーブントースター(280度)にアルミホイルに包んだサトイモを入れて20分(サトイモの大きさによって加減)加熱して、粗熱がとれるまでそのままにしておく(予熱で火を入れていく)3粗熱がとれたサトイモの皮をむき、輪切りにしたら、よく混ぜ合わせたAとマヨネーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで加熱したら完成。オーブントースターで完結するサトイモのグリル。秋の疲労回復解消にもオススメのサトイモ。よかったらお試しくださいね。キレイになる協会」の設立に寄与。食べてキレイになる食材と料理を多くの受講生に伝え好評を得ている。