「ドリップが出ない食品解凍機」~スマート解凍ですぐに、むだなく、おいしく食べる~産学連携セミナー「寺子屋せんだい」は地域企業の技術者に向けたサロン形式セミナーです。各分野の最前線を走る先生方がテーマに沿って分かりやすくお話しします。氏をお招きし、ドリップが出ない食品解凍機-スマート解凍ですぐに、むだなく、おいしく食べる-をテーマに講義いただきます。食品の鮮度や品質を保つ手段に冷凍保存があり、解凍するには、低温で急速に解凍するのが理想とされます。今回ご紹介する「スマート解凍」は、100MHz電磁波を用い、冷凍食品を迅速に、均一に品質を保ったまま解凍する画期的な解凍機です。水産加工現場では冷凍保存をした後の解凍処理でドリップが出る、解凍ムラが出て廃棄をする等の問題がありますが、この「スマート解凍」はその問題を解決できる解凍機です。実演も行いますので、ぜひお気軽にご参加下さい。※当日お支払い、交流会費込み◆内容・申込方法:講師のプロフィールなど詳細な情報や申込方法をウェブサイトでご紹介しています。よろしければ下記からご確認下さい。