少量ニンニク1片ターメリックパウダーティースプーン1クミンシードティースプーン11米とムングダルを混ぜて、洗い、水を加える。2生姜、ニンニクは小さくみじん切りにするか、すりおろす。3ターメリックP、クミンシード、生姜、ニンニク、塩を加える。4炊飯器で普通に炊き上げる。大きめの鍋でガス、IC調理器を利用しても可。トータル:1464こういったお米料理をインドではキチディーというのですが、始まりは米の穀倉地帯ガンジス川下流域のバングラディシュ、ベンガル地方だそうです。現在は各地又各家庭で独特の調理方法があるようです。ポンディチェリーで食べた甘ったるい炊き込みおじやご飯にはびっくりしました。オフランス!お米は日本米でもインディカ米でもOKです。水に浸しておかなくても大丈夫です。水分量が多いので、炊き上げる時の吹きこぼれに注意してください。状況を見て、蓋をずらすか、炊飯器の場合は下に雑巾などを敷いておいたほうがよいでしょう。目を離すと悲惨なことになりかねません。普通の鍋の場合、吹きこぼれそうになり、蓋を少しずらし、火を弱火にしてから10分から15分程度で炊ける筈ですが、炊き上がった後、少しむらしたほうがいい感じに仕上がります。塩に関連した商品をティラキタで検索>>>生姜ぽっかぽかでほっと一息。ティラキタのレシピサイトです。カレーピーナッツチャーハンインド料理や、タイ料理、エスニック料理のレシピサイト、ティラキタレシピ。