ビニール袋にしょうゆ糀、豚肉を入れ、袋の上からよくもみ込む。2.キャベツは一口大、なす、ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。3.ボウルに2を入れ、サラダ油、塩を加えてよく混ぜる。4.フライパンに1の豚肉を並べ、上に3の野菜をのせる。加え、よく混ぜながら炒め合わせる。生卵をトッピングして、混ぜて食べるのも◎。【ワンポイント】ふたをして強火で一気に仕上げる“時短”野菜炒め。糀の発酵による旨みと大豆の旨みが加わり、深いコクと旨みの万能調味料です。ご注意:ご注文には生協に加入する必要があります。ご注文できる曜日や時間は限られています。なすは横半分に切って縦に4等分にし、長さを半分に切る。フライパンにAを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒める。なすを加えて混ぜ合わせ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。Bを入れて3分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。★ワンポイントアドバイス★なすは揚げずに炒めて作るのでフライパン1つで簡単に作れますよ。大里麦豚を使用した粗挽きタイプの豚ミンチです。麻婆豆腐や肉だんご等にご利用ください。油との相性がよく、いろいろなお料理に。やわらかい食感が特徴です。ご注意:ご注文には生協に加入する必要があります。ご注文できる曜日や時間は限られています。酒:大さじ2、酢:大さじ2、砂糖:大さじ2、濃口醤油:小さじ2、片栗粉:小さじ1/2■作り方1豚バラスライスは食べやすい大きさに切り、ナスは乱切りにする。新生姜は薄くスライスする。2ボウルにAの調味料を合わせておく。3火にかけたフライパンに豚肉と新生姜を入れて炒め、豚肉の色が変わったらいったん取り出す。4同じフライパンにナスを入れて焼き付けるように炒め、ナスに油が馴染んだら3を戻し入れる。2を加えて全体にとろみがつくまで炒め合わせれば出来上がり。