元気が出るスタミナ食材というとにんにくを思い浮かべる方も多くいると思います。滋養食の元祖とも言えるかも知れません。夏バテにはにんにく料理がいい?ニンニクの臭いを消す方法は?にんにくのおいしいレシピは?と言った疑問にお答えしていきます。いった夏バテ症状はにんにくを食べて吹き飛ばしましょう。にんにくは昔から滋養強壮にいいと言われてきました。「アリイン」「アルギニン」「セレン」「カリウム」「ビタミンB1」「ビタミンB6」「ビタミンC」「ビタミンE」「ナイアシン」・・・などたくさんの栄養が入っています。アリシンの効果にんにくの元気成分は「アリシン」というニンニク特有のあの強烈な臭い成分です。アリインが酵素と反応してアリシンになります。あのニオイのもとになる「アリシン」はビタミンBの吸収を高めてくれます。夏バテで疲労を感じる時というのはエネルギーが足りていない場合が多いです。そんな時はビタミンB1をとると糖質をエネルギーに変えてくれます。このビタミンB1というのは吸収率がいまひとつ良くなくて、食べてもすぐ体の外に出てしまいやすいんです。食べても活用されないなんて残念ですよね。このアリシンはビタミンB1の吸収を良くする働きがあるのでしっかりエネルギーを作り出して元気になる可能性が高いですね。にんにく自体にもビタミンB1が含まれています。アリシンは血行を良くする働きや風邪の予防などの効果もあります。アリシンとビタミンB1の組み合わせは夏バテにはぜひ試して欲しい組み合わせです。アルギニン栄養ドリンクに入っていることも多いアルギニンは滋養強壮に効果のある栄養素です。アンチエイジング効果に優れていて、更年期障害の症状を軽くする働きや老化を防止する働きがあると言われています。セレンセレニウムは抗酸化作用があり、身体の中で発生する活性酸素を抑える作用があります。水銀などの有毒金属の排出作用があるので癌の抑制作用があると言われています。ナイアシンナイアシンはビタミンB3といわれているもので、ビタミンB1と同じようにエネルギーを作り出す働きを持っています。エネルギーを創り出すので疲労回復に効果があり、脂質、糖質タンパク質の代謝を促進する働きがあります。にんにくの注意点このようにすばらしい健康効果のあるにんにくですが、じつは食べ過ぎは逆効果になります。体質によってはすりおろしニンニクを食べて胃腸の具合が悪くなった・・・という方も多いのではないでしょうか。じつは当ブログ管理人もにんにくを食べて気分が悪くなることが何度かあり、体質的ににんにくが合わないと思っていました。いうことがおこるかというと赤血球を傷つけるため貧血になりやすくなり、胃の粘膜を刺激します。貧血持ちで胃潰瘍があった自分にとっては、あわないのは当然だったんでしょうねでもこれ、「生にんにく」が問題なだけでちゃんと火を通したにんにくなら食べても大丈夫です。生にんにくは臭いも強いですが刺激もかなり強いです。できるだけ調理したにんにくを食べるようにしてくださいね。個人差はありますが調理したにんにくは2~3かけくらいなら食べても平気だと思います。アリシンの健康効果は火を通してもそれほど変わりません。にんにくは抗菌力、殺菌力に優れており、コレラ菌やOー157にも効果があると言われています。食中毒が心配な夏の調理にはぜひ使って欲しいと思います。効果が強力すぎるため食べ過ぎると腸内細菌も殺してしまうので逆効果になります。ほどよい量を食べるようにしてくださいね。スパイスとしても香味野菜としても活用方法が幅広いにんにく、いろいろな料理に活用して元気に過ごしましょう。スポンサーリンクニンニクの臭いを消す方法は?ニンニクは美味しいですが、問題は匂いが残ることでしょう。にんにくの臭いは16時間から人によっては2日近く残ることもあるんだそうです。夕食に食べても翌日まで臭いが残るので、休日前で翌日に人と合う予定がないときしか食べられない・・・という事になります。このにんにくの臭いをおさえる事はできるのでしょうか?ニンニクのニオイのもとは「アリイン」という物質。このアリイン自体は無臭です。ところが切ったり潰したりと傷つけられると酵素と反応して「アリシン」という硫化アリルに変化します。このアリシンがニンニクの臭いのもとです。・・・ということは、ようするにアリインをアリシンに変化させなきゃいいわけですよね。にんにくを切ったりすりおろしたりせずに丸ごと調理すればかなり臭いは抑えられるんです。切らずに丸ごと焼いたり煮たりして調理するのがおすすめです。低温の油でじっくり素揚げしたものはホクホクして美味しいですよ。アルミホイルに包んで網焼きにしたものや、お鍋やスープに丸ごと入れたものもいいですね。簡単な方法はラップにくるんでレンジで30秒~1分という方法です、レンジにかけてから切ればかなり違います。ちなみに加熱したから成分がなくなるわけじゃありません、やや弱りますが健康効果はしっかりあります。丸ごと調理をすればかなり臭いはおさえられますが、これでも完璧というわけではありません。そこで身体に吸収されないように予防しましょう。言って食べてしまうとすぐにアリシンは血液と結合して身体をめぐっちゃうわけです。口臭予防だけじゃ全然ダメなんですよね、汗や呼吸からも臭いが出ちゃうわけですから・・・そこで食べる前ににんにくの臭いを抑えるのに効果的なものを食べて予防しましょう。りんご、牛乳、コーヒー、お酢飲料、緑茶など・・・いちばんおすすめはりんごで、四分の一個で充分だそうです。りんごのポリフェノールがアリシンを抑える効果があるんだそうです。牛乳も翌日の匂いを抑えるには効果があるので食べる前に飲むのがいいですね。食べながら緑茶をいっしょに飲みましょう。緑茶のカテキンポリフェノールが匂いを抑えます。効き目がある方がいいなら「青汁」という手もあります。食後はしっかりと歯を磨いて水分をたくさんとって、汗をかきましょう。運動したり、オフロに入ったり、シャワーをあびるのも効果あります。口臭対策のガムやタブレットなどを利用するのもいいでしょう。にんにく1kg★【訳あり】青森にんにく1キロ【2180円】今ならおまけあり★見た目は訳ありでも味は一級品P01Jul16価格:2180円(税込、送料別)にんにくのおいしいレシピ夏バテ予防になる豚肉と合わせた料理でスタミナつけましょう。ごはんのおかずにぴったりですよ。大2じゃがいもは食べやすい大きさに切りレンジで5~6分加熱して柔らかくしておく豚ばら肉は食べやすく切り片栗粉をまぶしておくフライパンに油と大きめに切ったにんにくを入れて弱火でじっくり火を通す。にんにくをいったん取り出しておくフライパンに豚肉を入れて炒め、次にじゃがいもを入れて炒める火が通ったら調味料を入れて、ニンニクも戻すじっくりと炒めあわせてとろみが付いたらできあがりじゃがいもは小さいものなら丸ごと皮付きでもOK強火だと焦げるので中火くらいで調理しましょう。油はできればオリーブオイルがおすすめです。にんにくの臭いを軽減したいならお湯で煮るかレンジで30秒チンしてから切ってください。切らずにまるごと低温で時間をかけて油で火を通してください。夏バテにはいわしが良いまとめにんにくはスーパーなどで簡単に手に入りやすい手軽な野菜です。元気になれるパワーがある食品なので上手に食べて夏バテにならないように過ごしてくださいね。栄養は?レシピで人気のものは?土用の丑の日は「うなぎ」と言われていますがなぜうなぎなんでしょう。栄養素や効能は?おいしいレシピは?夏の暑い日に冷えたスイカを食べると、甘くてジューシーで幸せな気分になります。栄養や効果はどう?レシピで簡単なものは?おつまみのイメージが強い枝豆ですが、じつは夏を乗り切るための栄養がたっぷりはいった野菜なんです。栄養の組み合わせや疲労回復レシピ!夏バテで疲れが取れないときは栄養のあるものを食べると効果があります。夏の疲れに効果的なのが豚肉料理です。山芋の種類と特徴は?レシピで人気のものは?山芋は夏の疲れた胃腸を助けてくれる食べ物です。夏は胃がものすごく疲れていて消化に影響を与えてしまってるんですよ。加熱で栄養は変わる?料理で人気のあるものは?梨というと秋の果物というイメージがありますが、品種によって7月から出始めるものもります。じつは梨は夏から初秋の果物なんです。...記事を読む夏バテにはいわしが良い!保存の方法や料理のおすすめは?夏バテで栄養が不足していることがあるので手軽な栄養食があるとうれしいです。熱中症予防にトマトジュース?レシピは?夏バテ対策になる食べ物を探しているならトマトはどうでしょうか。すっぱいけど疲れに効く!レシピは?夏の暑さで身体が疲れている時はレモンを食べてみましょう。じつは夏バテにレモンがとっても効果ありなんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。