−;)3月から4月上旬迄バタバタとしていたのも遠い記憶。4月3日以降、パッタリとお客様の足が途絶え。等と自分を励ましていましたが。ストレスフルな日々を送っております。ランチはまぁまぁお客様入るのですが、夜がねぇ。経営ってホンマ難しいですね。商才ないなー私(TmT)理想と現実のギャップって、、仕事でもありますよね。カフェが好きで、カフェをどうしても開きたくて、開いて。近づける事が出来たとしても、そこに売り上げが付いてこない。「開業は誰でも出来る。ホンマその通りやと思います。2010夜の営業「開始」時間が1時間遅くなります。まい本日は、タイトル通り、ムニークの夜の営業時間が変わる!!というご案内です。変わるというか、営業開始の時間が1時間少々遅くなります。理由は私個人の通院事情...とか色々あるのですが、今まで18:20がスタートだった夜の営業開始時間を、19:25〜と変更させて頂く事になりました。(予約等の営業時間に関しましては、応相談でお願いします。)ご了承頂けますよう宜しくお願い致します。3月中にご予約頂いた方に関しましては、営業時間変更に関係なく、ご予約頂いたお時間から開店させて頂きます。ご不明な点等ございましたら、ご予約時にお電話にてご確認頂けますようお願い致します。4月3日(土)迄は今まで通り18:20〜営業となります。まい有難い事に、最近お客様が増えて昼も夜もバタバタ。忙しい日々を送っております。忙しいとPCに全く触れず。mixiも全然開いてないまま。ブログも更新がままならずスミマセン。エー加減にせーよー?と怒っていらっしゃる皆様ゴメンナサイ。(おらん?)3月26日(金)夜には周年PARTYを開催させて頂きました!!!22:00〜Staffやお客様等総勢20名位で盛り上がる盛り上がる。飲みすぎてStaffも潰れるという位皆様とワイワイした日でした♪♪どうにか1年持ちました。今後どうやって行こうかなーと日々悩み中ですが、、3月は1周年だったせいもあり、ムニーク至上初のちゃんとした黒字が出そうな気配が。(まだ経理集計してませんので、確定ではないのですが。まいこんにちは!!貧乏ヒマなしを地で行く私。Maiさん@店長38歳になりました。ブログの更新がままならずスミマセン。言い訳は置いておいて。近況等についてもUPして行きたいと思っております。2010まいsanのホンネ。今日は【一応オーナーまいsan】としての、ぶっちゃけトークなど。正月明け順調だった売り上げが2週目、3週目につれて低くなり。(お給料日前、てのもありますが)売り上げが低迷し始めた最初の頃は、「うん。急に寒くなったしね!そうだ!今まで出来てなかった看板の作り変えもしよう。メニューの差し替えもしよう。経理的な作業もしよう。等と、前向きに普段出来てなかった作業をこなしたりしていたのですが、低迷日が3日続き、1週間続き、10日続くとさすがにお店を閉めた後、数字を見て涙も出るというもので。赤字も続くし、もぅ店を閉めた方がいいかな。それとももぅ死んだ方がいいのかな。いう位まで病んでしまいまして(^▽^;↑リアルに死ぬ勇気なんて全然ないチキンハートなクセに、、、です。何とか22日のカフェコン開催日にはイベント日っていうコト+新規+常連のお客様が続いてご来店。半年以上、経営の厳しさをヒシヒシと感じて、もがいている日々だったりします。好きで始めたカフェだけど、でも、やっぱりカフェ。中でどうやって売り上げを上げて行くべきなのか。最近は改めて原点に返って飲食業とは?という勉強をしております。