2019年7月11日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket生活習慣病のほとんどが薬なしの食事療法のみで改善あるいは完治する、そんな夢の治療法が、糖質制限だ。糖質制限はもともと糖尿病の治療目的に考案された新機軸の食事療法。その特徴は、血糖値を急上昇させる糖質(炭水化物)をとにかく口にしない、たったこれだけ。肉や魚などのたんぱく質や脂は血糖値になんの影響も与えないから食べてOK。よって血糖が安定することで、糖尿病が劇的に改善するケースは枚挙にいとまがない。現在の糖尿病治療の主役はカロリー制限だが、目に見えた効果があがっておらず、糖質制限が今後、糖尿病治療のブレイクスルーになることはまちがいない。糖尿病以外のさまざまな生活習慣病の改善、完治が見込める点も、糖質制限の大きな魅力だ。>それにしても、化学療法も薬物療法もなしに病気がどうして治ってしまうのだろうか。これは、現代の生活習慣病の多くが、われわれが精製された炭水化物を食べていることと深い関わりがあるからだ。精製炭水化物は、血糖値を異常に上昇させる。そのために起こるインスリンの過剰な分泌や、内臓脂肪の蓄積などが万病のもとになっているというのである。糖質は病気の原材料なのだ。いる高雄病院(京都市右京区)は1999年から糖尿病治療に糖質制限食を導入し、高い実績をあげていることで有名だ。江部先生自身もメタボ&糖尿病だったため、2002年から糖質制限食を実践。みごと健康を取り戻したそうだ。糖質制限食の有効性を、身をもって証明したわけだ。これが、患者たちの信頼を獲得している。はいっても、日本ではまだまだ新参者の療法だ。わが国における食事療法の主流は現状、読者諸兄もよくご存知のカロリー制限である。海外では、カロリーでなく、炭水化物をひかえることの意義はすでによく知られている。アメリカやイギリスの糖尿病学会では、糖質制限食が食事両方のひとつとして正式に認められている。1日に摂取できるカロリー値を決める。食べ物の摂取比率を、糖質60%、脂質20%、たんぱく質20%にする。わたしも一時期とりくんだことがあるが、カロリー制限は、毎食のカロリー計算が不可欠。これがじつに面倒くさい。