炊いたごはんに塩茹でした枝豆といりごまを混ぜる。白身魚に酒をふりかけておく。小麦粉、卵、水で衣を作り、モロヘイヤ粉末は水でといて衣に入れる。魚に衣をつけてからっと揚げる。きゅうりはスライスして塩を少々ふりかける。乾燥わかめは硬めに戻しておく。もやしはさっとゆでる。砂糖、しょうゆ、みりん、酢、サラダ油でドレッシングを作る。しその葉をみじん切りにして、ドレッシングに入れる。にんにくをスライスし、揚げてドレッシングに入れる。じゃがいもは角切りにする。卵は割り、混ぜておく。水に鶏ひき肉、じゃがいもを入れて煮る。じゃがいもに火が通ったら、調味料を加える。溶き卵を加えて一煮立ちさせる。最後にモロヘイヤを加える。50g(250g)1/12にカットする。FAX:018-860-3806。