駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!※写真をクリックすると大きな写真をご覧頂けます。アナ主催の忘年会に参加させて頂きましたみなさん、今日も、さわやかな快晴の年末ですが、如何お過ごしでしょうか。アナのラジオ番組に出演させて頂いたご縁で、武内アナ主催の忘年会に参加させて頂きました。メンバーのみなさんは、日本全国、海外から、わざわざいらした方も多く、かなりポテンシャルが高くて、ハートの熱い方々ばかりでした。3次会まで、初対面であったにもかかわらず、かなり盛り上がりまして、「アッと言う間の9時間!」でした。私は、いつものようにEXVオリーブオイルを持参して、みなさんに、その美味しさを体験して頂きましたが、こちらも、盛り上がりまして、本当に、プライスレスな楽しいひと時でした。武内さん、そしてご縁を頂いた素晴らしいみなさん、本当に有難うございました。活躍されているみなさんが、博多に集まり、盛大な忘年会になりました。船橋大神宮で「新しい御札と〆飾り」を頂いて来ましたみなさん、雲ひとつ無い快晴の船橋より、おはようございます。27日は年末の「大安」でしたので、地元の「船橋大神宮」にお参りし、新しい御札を頂いて来ました。家には、宮大工「宮徳」さん手造りの「神棚」がありまして、船橋にいる時には、毎朝、手を合わせているのですが、その新しい「〆飾り」も、いつもの宮徳さんで購入し、年の瀬を実感しています。船橋大神宮では「今年1年の感謝と、来年もHPで繋がっているみなさんに幸せが訪れますように」手を合わせて来ました。ちなみに、ここには、本格的な「相撲の土俵」がありまして、秋には、相撲大会が開催されます。私も、超肥満児だった子供の頃に、嫌々ながら、小学校の「大将」として出場し「準優勝」した「嬉し恥ずかしの思い出の場所」でもあります(笑)。みなさんも、御忙しい年の瀬を頑張って下さいね。宮大工「宮徳」さんの息子さん達も、年末恒例の〆飾り販売の御手伝いをしていました宮大工「宮徳」さんから、毎年〆飾りを買っています新しい〆飾りを見ると「年の瀬」を実感しますね日本の伝統的文化は大切に継承したいですよね子供の頃から馴染みのある「船橋大神宮」の鳥居です今年1年の感謝を込めて、古い御札をお返しします伊勢神宮と船橋大神宮の御札2枚を頂きました来年も、幸せに過ごせますように、御参り致しました相撲の土俵も、昔から変わらずに有ります宮大工「宮徳」さんに作って頂いた神棚です。映画「武士の献立」を観て「料理の力の素晴らしさ」を実感致しましたみなさん、今日も雲ひとつ無い快晴の船橋より、おはようございます。大名家で台所御用を務めた武士の料理人のことを「包丁侍」と呼んだそうですが、落ちこぼれの包丁侍の夫と料理上手の妻が、日々の料理作りを通して絆を深めてゆくストーリーは、とても感動的でしたし、改めて「料理の力の素晴らしさ」を実感致しました。物語の舞台となった加賀地方は、豊かな自然の恵みの宝庫であり、「加賀料理」といえば、様々な伝統料理がありますが、それでも、今と比べれば、限られた制約の中で「美味しく作ることの大変さ」が、ひしひしと伝わってきました。料理に関心のある方にも、そうでない方にも、お勧めの映画ですので、是非、ご覧下さいね。「はなまるマーケット」は、「料理が美味しそう!」と、大好評だったようですみなさん、雲ひとつない快晴の船橋より、おはようございます。昨日(12月11日)、TBS「はなまるマーケット」放送直後に、担当ディレクターさんから「料理が美味しそうと大好評です!」との嬉しい御電話を頂きました。私のコーナーは、数分間でしたが、収録には5時間以上かけ、仕込みも丁寧にさせて頂いた「陰の努力(笑)」を全国の視聴者の方々は「分かって下さったのだなぁ!」と思うと感無量です。「チキンソテー」用の鶏胸肉には、天草産の天然塩を振り、最高品質の「ノべッルロ(搾り立てオリーブオイル)」で、贅沢にマリネしましたし、「温野菜サラダ」に至りましては、すべての野菜を別々に、歯応え良くボイルしてから、和風出汁に浸けてマリネしました。どれも「ほんの一瞬」画面に映るだけの料理でしたが、妥協しないで良かったです(笑)。今回、私が使った「ノべッルロ(搾り立てオリーブオイル)」は、シシリア産の「ラヴィダ」です。いつもの「クラシックレーベル」を「デキャンティング(オリを除く作業)」する前にボトリングした物で、空輸で取り寄せました。撮影用の料理と言えど、手抜きはしませんでした(笑)。|カテゴリー:料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い「はなまるマーケット」に登場した「搾り立てオリーブオイルのレシピ」を御紹介させて頂きます(2)12月11日に出演させて頂いた「はなまるマーケット」(TBS系)、テーマは「搾り立てオリーブオイル・ノべッルロの使い方」でしたが、番組内で作らせて頂いたレシピを、御紹介させて頂きます。(1)で御紹介させて頂いた「醤油ドレッシング」の次は「味噌風味万能ソース」です。味噌100g、味醂100cc、日本酒100ccを合わせて沸かし、アルコール分を飛ばしたら、ノべッルロを適宜150CC位加えて混ぜるだけで完成です。番組内では「チキンソテー」と「温野菜サラダ」、「ローストビーフ」にかけてみましたが、「パスタのソース」、「鍋料理のタレ」にも最適です。何よりも嬉しいことは、一切の合成添加物が入って無く、しかも美味しいということです。「食を通した健康作り、予防医学」にEXVオリーブオイルは、最適ですよね。いろどり鮮やかな「温野菜サラダ」に味噌風味のソースをかけました。「はなまるマーケット」に登場した「搾り立てオリーブオイルのレシピ」を御紹介させて頂きます(1)みなさん、今朝も冷え込んでいる船橋より、おはようございます。先ほど(12月11日午前中)放送された「はなまるマーケット」(TBS系)を御覧頂けましたでしょうか?テーマは「搾り立てオリーブオイル・ノべッルロの使い方」でしたが、番組内で作らせて頂いたレシピを、写真で御紹介させて頂きます。「ノべッルロ1対醤油4の万能ドレッシング」ですが、「真鯛の御刺身」と、「豆腐&トマトのサラダ」にかけてみました。普通のEXVオリーブオイルで代用してもOKですので、是非、お試し下さいね。|カテゴリー:料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,日記,地域活性化のお手伝い12月11日放送の「はなまるマーケット」(TBS系)に出演させて頂きますみなさん、朝晩の冷え込みが厳しくなってきた船橋より、おはようございます。12月11日午前中の「はなまるマーケット」(TBS系)に出演することになりまして、昨日は、都内のスタジオで、その収録が行われました。テーマは「搾り立てEXVオリーブオイル・ノベッロ」でして、それを使ったカンタンレシピを5品御紹介させて頂きます。季節柄、ホームパーティーにも使えるような、華やかな盛り付けを意識しました。私の出番は、数分間だと思うのですが、収録には、5時間以上かかりました(笑)。レポーターは、タレントで料理研究家の宮前真樹さんです。予約録画して御覧下さいね。テーマは「搾り立てEXVオリーブオイル・ノベッロ」でした。|カテゴリー:料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,日記,地域活性化のお手伝い秋元康さんと鈴木おさむさんの対談集「天職」は、とても面白いですよみなさん、今日も快晴の船橋より、おはようございます。秋元康さんと鈴木おさむさんの対談集「天職」(朝日新書)を読みました。今、超人気のおふたりですので、内容も本当に面白くて、アッと言う間に読み終えました。ポイントをかいつまんで申しますと、仕事をするうえで、一番大切なのは「自分が好きなこと、自分が楽しいと思えること」を、世の中が変わろうと、とことん続けることなのですね。何だか、私の生き方、していることと重なる部分が多くて、嬉しくなってきました(笑)。「ナンバーワンより、オンリーワンを目指す楽しい生き方」を、これからの日本を背負って立つ、全国の子供達にも伝えて行きたいですね。みなさんも、チャンスがありましたら、是非、読んでみて下さいね。超人気のおふたりの対談集です。