代表取締役社長オーガニックプロデューサー。2004年にボランティア団体を発足。粋ラボラトリーを創業。「グリーンであること」を軸に、社会をより楽しく、より良くすることをミッションに邁進。食といのちを切り口に豊かに生きる人を増やす活動を続ける。記事一覧(47)環境に優しいお店がなぜ今、牛を使うのか『100年先にいのちを繋ぐ』これがChikyuの大きな柱となる理念です。11:32断食明けに外食!?/油を極力使わない精進料理よくファスティングや断食明けというと、おかゆや具なしのお味噌汁などが推奨されていますが、とにかく消化しやすく内臓に優しいものです。具なしの味噌汁だ!とはなりませんよね(笑)せっかくの外食ならやはりテンションがあがるものが良いです。先日、夜に貸切したいというお客様があり、詳しくヒアリングさせていただいたところ、会に参加される方の数名が「断食明け」だと伺いました。断食慣れ(笑)している方はご自身で何を食べたらいいかが判断ができますが、そうでない方は次の日が苦しいため、何をお出しするべきか・・・。試行錯誤した上で考えたのは油を使わないお料理です。00:48ウッドマイレージが少ないChikyuの店内Chikyuの店内にはたくさんの木が使用されていますが、そのほとんどが下川町の無垢材です。ものすごく身近なんです。今日はそんな話に触れていきたいと思います。記事を読んだ後にはきっと色々とググりたくなってしまうでしょう!たとえばみなさん、土用の丑の日には「うなぎ」って思いっきり刷り込まれていますよね!?なんとなく、あのうなぎが食べたくなりませんか?では土用ってなんでしょう?丑の日ってなんでしょう?どちらも、五行の思想から成るものです。Chikyuのごはんを食べた方から、「身体が温かくなった!」という声や、「お通じが良くなった!」、中には「浄化された気がする(笑)」という声もいただきます。お料理を作る上で、食べて美味しいだけじゃなく、体の中で良い働きをする食材の選び方、調理方法などの判断をする上で外せないのが実は陰陽五行なんです。01:42恵方の方位ってどうやって決めるの?【福を呼び込む開運恵方巻】2月といえば旧正月。節分=節を分かつ、立春がもうすぐですね。イベント事が好きな日本人は節分というと、豆まきや恵方巻を食べるという行為のイメージが先行します。もれなく私もその一人です。その後の体調の変化を実感されて、気に入ってくださる方が増えています。身体の症状別にイロイロと選べるようなメニューその名も「Chikyuの美人ランチ」がスタートしました。17時まで不定期のおやすみ、1月は15日(水)です。Maps)冬季限定予定です。この機会にぜひお越し下さい^^尚、こちらのポップアップストアの最新情報はInstagramで更新していきます。営業日や営業時間などはInstagramをCheckしてくださいね。参画させていただきました。札幌市内13店のホテルや飲食店などが「血流美人」をテーマにオリジナルメニューをつくり、お客様に北海道の“機能性食品”を食べてもらうというもの。その機能性食品の一つ、オリゴノール(低分子化したポリフェノール)を開発しているアミノアップさんより当店にも声をかけていただき、2019年11月〜12月の2ヶ月間、ビーツを使った真っ赤なボルシチとモリンガを使った緑のスンドゥブ風スープを美人ランチとして提供いたしました。どれもパウダーなのでご自宅で簡単にホットドリンクが楽しめます。モリンガも、マヤナッツも輸入の方々が現地に植林をしにいったり、雇用創出をしたりと、素晴らしい活動をされています。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。