きりざいは南魚沼の郷土食で、納豆に具材を入れたシンプル料理です。切ること、ざいは野菜の菜です。ふきはキク科フキ属の多年草で日本各地に自生する日本原産の山菜です。ふき味噌は春先に生える花のつぼみのフキノトウをつかって作ります。佐渡では団子をささ団子のように茅の葉で巻いた団子菓子を作ります。佐渡では端午の節句に食べる習慣があります。もち米とうるち米で団子を作り餡を中にいれ井草で三角にまきます。新潟では茄子を蒸かして蒸しなすで食べるのは割と一般的です。蒸しナスは県民の夏の暑さをしのぐ新潟の郷土料理なのです。柳がれい寿司!ずっと気になっていた新潟駅の駅弁です。今回は新潟の地魚の盛り合わせ寿司弁当です。ピックアップ記事2014/12/26ささだんご(笹団子)こどものころのおやつといえばおにぎりか笹団子でした。...2014/12/26塩引鮭(しおびきさけ)城下町の村上の特産品です。...2014/12/26ル・レクチェ多分、世界で一番おいしい洋ナシです。他県には教えたくないフルーツです。