/LINE!前からパンを作ってみたいなと思っていたんですが、はじめて米粉パンを作ってみました。コンベクションオーブンが優秀ミコおばちゃんのMy粉を使ってみるパンを作ってみようかなと、スーパーでパン用の小麦粉を探していると「ミコおばちゃんのMy粉」という米粉を見つけました。「発酵が1回でいいんです。米粉パン、あなたもきっと好きになります。」という言葉にひかれて買ってみました。2017/2/18追記:ミコおばちゃんさんからコメントいただきました!ありがとうございます♪クックパッドで米粉レシピがたくさん紹介されています。簡単おいしいみんなのレシピが319万品ミコおばちゃんさんの料理に関する活動が見られます。レシピ1104品,つくれぽ52件,ミコおばちゃんのプロフィール。米粉がまたまた、脚光を浴びている、というニュースが平成29年5月28日にありました。My粉を販売しています。米粉パンは「ミコおばちゃんのMy粉」の裏側に書かれていた「米粉コッペパン」のレシピで作ってみました。材料は、米粉250g、砂糖15g、塩8g、ドライイースト3g、バター15g、水190g。基本の生地を作る米粉、砂糖、塩、ドライイースト、バターをボールに入れてサックリ混ぜ、水を少しづつ入れながら混ぜる。それをこねて、こねて、伸ばしてこねて。そもそもパンを作るのは2回目。数年前に1回作ったきりでほとんど記憶にないほど。米粉パン自体は初めて。(^^;なんとなくそれっぽく、生地を混ぜて、こねて、伸ばしてこねて、たたんで伸ばして。それを繰り返してみました。生地ってどこまでこねればいいの?「手で伸ばして透けて見えるぐらいがよい」と書かれていたのですが、うーん、どういうことなんだろう。生地を手で引っ張るとゆっくりブチッと切れます。柔らか食パンを半分に割った時の感じ。こねたつもりなんだけど・・・。普通のパンと米粉パンだと米粉パンの方がフワフワ感が少ないからこんなもんかなーと勝手に判断して、こねるのを終了。生地を休ませる「6等分にして生地を15分位休ませる。生地を丸めてとじ目を下にする」とあったので、6等分にして丸め、ボールに入れたまま15分ほど置いておきました。乾燥させないように、濡れ布巾を上にかけて。夫から苦笑されるここで夫が登場。何してるの?と見に来ました。休ませるのと発酵の違いがわからない「15分休ませたあとにクッキングシートを敷いた天板の上に並べ約40分発酵させる」とありました。『休ませると発酵の違いってなんだろう!?』と思いながらも、とりあえずボールから天板へ、もう一度丸めながら並べておきました。あとで調べたらもしかして温度ですかね。発酵は温かいところ、たとえばお湯の上に置いておくなどしておくべきだったようですね。(^^;しばらく置いておくとちょっとだけ膨らんだ気が・・・。最終的にオーブンがなんとかしてくれたオーブン200度で約15分。焼いていると膨らんできました!膨らまないと思っていたので、膨らんだのには正直驚きました(゚д゚)!焼き上がり具合はどこで判断すればいいの?焼き上がり具合がわからなかったのですが、20分強は焼いたし、焼き色もつき始めたからもう良いかなと取り出しました。意外と美味しそうでしょ?中もパンっぽくなっていました。していませんでしたが(^^;失敗とも成功とも言えないお味お味の方は・・・というと。