そこで今回、料理家であり現役でBarのバーテンダーでもある藤村公洋さんにご協力いただき、田苑の焼酎に合うレシピ、しかも簡単に作れるのに本格的なおつまみを色々と考案していただきました。今回紹介するレシピは、5つの香りと味を楽しめるOTOYOI(おとよい)シリーズから、ワイン酵母で造った麦焼酎と芋焼酎それぞれに合うおつまみです!藤村さん:OTOYOIシリーズの5本に共通するイメージは真夜中。1日の喧騒が過ぎ、夜の深い時間、自分のためにゆっくり過ごすナイトキャップとしての一杯。それぞれのテーマとなる楽曲をプレイしつつ味わうエレガントでセクシーな香りのOTOYOIにはデザート的なつまみがよく合います。どれも身近にある食材でできる簡単なレシピです。バナナを魚焼きグリルで全面真っ黒になるまで弱火で焼く。1をナイフで開き、シナモンシュガーを振る。『ポーギーとベス』の挿入歌として発表されたサマータイムはもともと子守唄だとか。舞台となる南部の熟れた果実を想い、バナナをシンプルにローストしました。バターをひとカケ落とすのもオススメ。ボウルにクリームチーズとマーマレードを3:1くらいの配分で入れてよく混ぜる。皿に1を盛り、バゲットを添える。新世界であるアメリカで奏でるドヴォルザークの想う家路とは、故郷ボヘミア地方の山並みだったのかも知れません。ボヘミアといえばチーズ。チーズとジャムの組み合わせはどれも高相性。硬めのクリームチーズのときは牛乳を少し足すと混ぜやすいです。熟したバナナのような香りと、まろやかな甘み。芋焼酎マスカットのような香りが濃厚で、フローラルな華やかさ。Fujimura)現役でBarにも立つバーテンダー、料理家。レシピ本や映像作品のフードコーディネートなど幅広く活動。ブラック編〜罰ゲームで飲むなんてもうよそう。田苑焼酎に合う簡単レシピ紹介〜OTOYOI編その2〜ボタニカルがキーワード。