隙があると、すぐ怠ける。味見だといって、一日中口を、モゴモゴ((>。仕事をしてる振りして、お昼寝(-。今年はアルバ産で証明書付き。タルトゥーフィ・モッラは、ピエモンテ州アルバの町の中心地に位置しており1930年にジャコモ・モッラ氏により設立されました世界中のトリュフ愛好家達が集う「アルバの白トリュフ市」を初めて開催した人物でアルバ市の紋章を使用することを許された唯一の会社であり彼らのトリュフは、マリリン・モンロー、ウィンストン・チャーチルヒッチコック監督など、世界的な著名人に贈呈されたことでも知られています。↑こんな贅沢な飲み方もしてみたりして(>。↑岩手の天然キノコお知らせする前に完売。↑そして現在ヨーロッパからフレッシュポルチーニ届いております(>。<)秋ですね~~~~~お知らせ~あと5日となりましたイルフィ開店10周年記念イベントですがおかげさまで1部・2部とご予約で満員感謝です~~~涙3部でキャンセルが出ましたのでお問い合わせいただければご予約できるかもしれません(>。気が緩んだのか、緩んで良かったのか?やっと風邪がひけるようになって嬉しいような、違うような、なんだか落ち着きませんマダムの咳が、あまりにひどく処方されたお薬が効いてないのか2回目の病院にも行ってもらっています発作が起こるとえずいて、嘔吐してもとまらないので仕事にならず、お客様に、ご迷惑おかけする訳にはいけないのでドクターストップならぬCHEFストップで、家で療養してもらっています決して喧嘩して、お店にいないわけではないのでそこのご心配はいりません(>。咳による頭痛以外、元気なんで(^0^)と話は長くなりましたがヨーロッパから旬を迎えるの茸たちが、入荷しています。名前のピエ(脚)とブルー(青)から想像されるように柄の部分が青白い(紫?)色をしています。プルロット・グリフランスの平茸(ヒラタケ)がプルロットと呼ばれます。届き始めました!!お料理を華やかに彩りますよ(>。急いで戻ってそのままディナー突入と、一体いつ仕込みをすればいいんだと思いながら最近お店に不在のおさぼりさんです。来週明けに最後の納品かな?だと思いますまたピクルスも仕込みませんとね(>。急に気温が上がって心配事が多い~!生ハム仕込むのになぁ・・・・(;。(01/13)明けましておめでとうございます。(Flickr)このテンプレートは、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。