けんじログイン新規登録また読みたい記事。フォローまた読みたい記事。けんじまた読みたい、と思ったnoteを追加しています。17:59「感動した!」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがあるはじめまして。「sio」という代々木上原のレストランでシェフをやっています。このnoteでは、ぼくがふだんどのようなことを考えながら料理づくり、お店づくりをしているのかをお伝えしていければと思います。*ただの「おいしい」ではなく「感動した!」と言われたいぼくが目指すのは、ただの「おいしい」ではありません。12:39本音で生きることは最強の人生戦略である世の中まだまだウソが多い。「ここに君の輝く未来がある」みたいな大学の電車広告とか。(ぜったいないやん...)「アットホームな職場です」みたいな求人とか。(ぜったいブラックやん...)「◯◯ちゃんのためを思って」みたいなセリフとか。(ぜったい自分のためやん...)ぜんぶウソだし、ぜんぶバレてる。08:30¥200コミュニティに必要なものを「同時性」の観点から整理する。TOKYOのオーナーイベントを開催しました。今回はそれぞれに「2018年に読んでほしい本」をセレクトしてもらい、中身がわからないようにラッピングした上で、何の本かわからないようにプレゼンし、それを聞いて各自欲しい本を選ぶということをやってみました。▲ほしいものを「せーの」で指差した瞬間。04:04¥980デザインの筋トレ〜伝説の世界的デザイナーに教わった観察力を磨くとっておきの訓練法〜先日話した寸法感覚の話に続いて、今日は観察力を磨く方法の話をしましょう。内田先生曰く「これをちゃんと毎日続けて3年間やれたなら、お前はきっとすごいデザイナーになっているだろう。」と言われていました。07:30需要を起こしてから供給する最近ちょうど需要と供給の関係について考えていたところ、先日こんな話を聞いてとても納得しました。今は技術の進化で『作る』が圧倒的に容易になった結果、どの分野でも商品やサービスは供給過多になっています。minneやcrema、BASE、STORE.JPといったサービスのおかげでハンドメイド商品や自分が買い付けたものを販売するハードルはグッと下がり、またメルカリのようにモノを作っていなくても売りもっとみる#コラム#ビジネス「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!大吉!今日はとっても素敵な1日になるはず!231コメントする。