・・・コチラこそ宜しくお願いいたします。(リンクさせていただきました~)・・・竹の子ネタでなく恐縮です。竹の子なんぞ久しく買った記憶がないので出回り始めたら買ってみますかねえ。塩漬けはいいおつまみになりそうで。冷蔵庫は一杯だろうと想像しておりました。あはは!バレバレですねぇ(爆)ふふふ、どこぞも一緒ですね(笑)冷蔵庫内の冷凍庫だけじゃなく、別に冷凍専用庫もギッシリで、もう何が何だか判らない状態です。ryuji_s1さん我が家は、冷凍庫から物を「出す」ではなく、いつも「発掘する」な状態のです。筍、ほんとに良く持ちました。別の物になってましたけど(笑)でもこの筍、瓢箪から駒かも知れません。dayのNaomiさんも、ぞっこんのようです。塩漬け筍は、シナシナになりそうに思えるけれど、シャッキリのまま保存できて、塩抜きすると、季節の採れたて水煮そのままの状態になります。ryuji_s1さんすっかり忘れていただけなのですが、よく持ったものです(笑)。ryuji_s1さん次の筍の季節まで最低1年持てば、良いのだと思いますが、やり方によっては何年も持たすことが可能のようです。我が家では1年中のいつでも筍が食べられるように、色々な保存法で在庫しています♪いつもありがとうございます。鍵コメさん芽胞のことをおっしゃっておられるなら、当然判っております。100%をお望みならクエン酸でも全く不十分です。BackプロフィールAuthor:duckbill21FC2ブログへようこそ!美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。(12/31)ランキングに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。色々なトラコミュに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。潔癖弁当おかわり100杯!あっくの,くっく。