厳選した地元特産佐賀牛や鹿児島産黒豚など多彩な食材で、手間暇かけた料理を皆様にご提供しております。鯉一匹からわずかしか取れない腹身を使いましたユッケは大変好評をいただいております。した独特の食感に卵と絶妙に絡んだ鯉肉は、まさに珍味と呼ぶにふさわしい。鯉の入門者にお薦めの一品です。野趣な姿とは対照的で綿雪のようにふんわりと焼き上げた繊細な味覚を味わってください。川魚特有の臭みはまったくなく、シコシコとした歯ざわりはまるで鯛の刺身。秘伝の「ぬた」2種と薬味でご賞味ください。当店でしか味わえない自信の料理。1匹に一つしか取れない喉肉はまるで赤貝の味と食感です。味わっていただきたい一品です。豪快な中華風に仕立て、パリパリの皮とあんの甘みと酸味が絶妙のバランスを生んでいます。くせの無いサッパリとした身の風味をお愉しみください。龍泉荘ならではの一品。鮎そのものを食べていただきたいという思いが結実した鮎の創作料理。鮎の身・皮・骨の絶妙なバランスによる歯ざわりや風味をぜひ一度ご賞味下さい。臭みがなく、身がしまり、甘みがあって河豚のような食感は当店の自信作。今では贅沢な食材となった寒鮒を、是非一度ご賞味ください。1,100円~食材のうまさを極限まで引き出したつがには、自然そのままの持ち味が風韻をもたらしてくれます。2,420円すでにヘルシーさで定評がある鹿児島県産黒豚をしゃぶしゃぶで、当店こだわりのゴマだれにひたしました。心温まる至福の時をお愉しみください。佐賀牛の旨みが野菜に優しく絡み合い、素材の良さを最大限に引き出します。(2名様より)※その他単品料理もご用意しております。※価格はサービス料込みです。消費税は別途清算させて頂きます。時期や天候により一部のお品書き、食材等を変更する場合がありますので予めご了承ください。総合トップページへ戻る。