Taps初登場!静岡の沼津で醸造されている、リパブリューさんより2銘柄の開栓です!1つ目は、『あけおめゴース』です!一見シンプルなゴーゼビール。今回は塩と乳酸菌以外は特別な材料を使っていないので、その分香りや味わいの中に乳酸菌の存在感が際立っていて面白い!一口飲むとパイナップルのようなアロマ、またブレットのような野性味も感じられますが、これはどちらもラクトバジルス(≒乳酸菌)が生み出した香り・味わいなんです。この複雑な味わいが酸味と混ざり合って、すごくドリンカブルなのについついずっと飲んでしまいます。おつまみと合わせても良さそうです。IPA』です!このスタイルは定番ビールですが、モルトの配合とホップの品種を微量ながらバッチ毎に変更していきます。