巨峰のソルベ暑いですね〜。鹿児島から送っていただいた「東郷の巨峰」のソルベ+アイスクリーム喉越しに涼風が流れます。かき氷ほどの冷たさはなく、こんな日に嬉しいデザート。種を取って凍らせた巨峰をミキサーにかけただけ。暖かいところの葡萄なので糖度が高く、そのままで甘味十分。皮ごとだから、写真はなんだか小豆のようにも見えますね(^^)サラダやお肉のソースにもして美味しくいただきました。右上は、皮を外した巨峰を煮詰めて作ったソース。綺麗な赤いソースができました。真ん中のカツレツに合わせたのは、トマトソース+巨峰。ロックフォールのアイスクリーム凍らせている間に桃のキャラメリゼを作りました。青カビのピリっとした辛味と塩味のロックフォールとバターとグラニュー糖でキャラメリゼした桃。1/2個相当)�桃の皮を剥いて、櫛形にカットする。バターを溶かし、桃を入れ、焼きながらバターを絡める。入れて、桃がやや茶色になるまで加熱する。今日のニャーちゃんたち♪お昼ご飯のカリカリを待ってるンルン今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。時に行ったお店で出していただいて、ピンクの色がとても綺麗だったので再現したくて作ってみました。簡単レシピ:�洗った茗荷3〜4個を白ワイン、レモン汁少々、グラニュー糖、蜂蜜少々で煮て、そのまま冷まします。作ってから時間が経ってしまって忘れましたが、ひょっとしたらブランデーも入れたかも・・・。�室温まで冷めたら、器に移し冷凍庫に入れて少し固まったらスプーンなどで崩し、また凍らせて崩します。**茗荷の色は、煮た直後は褪せますが、そのまま冷まして置くと前より綺麗に発色します・・・どーしてかしら〜?名古屋から帰っても少し忙しくしていてみなさまへのご訪問が滞っていてごめんなさい。今日も今から出かけます。temps〜秋、ときどき、おしゃれ展〜」に出展しています。