皮は薄めで、ややサックリした餃子。噛むと、後半にニンニクが効いてきます。これも食べやすい餃子ですね。ジャンクな炒飯と一緒にどうぞ。...仕事が始まる前にニンニクを抜かないとな。ここ、遠い昔に来た事あるような...「満州園」は友人に紹介された店。JR鶴見駅そばの「Fuga2」の地下にあります。寂れた雰囲気ですが、この店は混んでますよね。現地風といってよいのかどうか...調理も配膳も中国系の方が担当していることが多いようですね。餃子(550円)と焼きそば(670円)を注文。混んでるぶん、注文の品が出てくるまでには少し時間がかかります。底面はカリっと、側面はムニュっと。美味しいじゃないですか。友人の師匠はこの餃子をつつきにきたんだな。考えながら、厨房で調理中の方の手元をじっと見る。思ったより長い時間、ナベを振ってるんだなあ...と思ってたら焼きそばも出てきました。