mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。は内〜〜声はしっかり大人だけでも真面目にやりますよ〜。儀式も終了したところで飲みますか...。(^з^)-☆ただの飲みパーティーのスタートです。ビールに合う、春巻きとスイートポテトフライの揚げ物を用意して、サラダは爽やかにシトラスサラダにしてみました。節分用の炒り大豆も大事なおつまみです。歳の数は多過ぎて食べられませんでした(//∇//)ガーンそういえば北海道は落花生で豆まきしてましたね。メインは恵方巻きですね。頑張って作ってみました。サーモン・クリームチーズ・バジル・人参・キュウリ・カニカマを巻いてみました。組み合わせに入れるか悩んだ人参は少しマリネしておいたので邪魔することなく馴染みが良くなかなか良かったです。クリームチーズとサーモンはやわらかくねっとりした食感なので、さっぱりとして食感もあるきゅうりはどうしても入れたいですね。普段なら大葉を使いそうなところですが、少しオリジナル色を出したかったので、バジルを使ってみましたよ〜。大葉よりも味がキツくなくクリームチーズとの相性も良いので、より洋風になりました。白ワインにばっちり合うmamekoの恵方巻きの完成です。エージェント)RSSを表示する。