1醤(ひしお)とはなんぞや、と聞きなれない言葉ですが、醤油も醤ですし、味噌も醤、魚醤も醤です。#001だしと発酵、暮らしとデザインでは来年から動画のコンテンツも充実させていこうと思っています。...【コラム】何十年モノのぬか床は本当にいいの?「何十年も入れ替えずに育ててきたなんとかばあちゃんのぬか床」と聞くと、さも熟成されてマイルドで市販品にはないような深い味わいのぬか漬ができるんだろうなあと思いますよね。はい、もちろん美味しいです。#003、004さてさて、だしと発酵、暮らしとデザインの動画をアップデートしました。今回は、糠漬けの2本です。日常の手入れと、足し糠をご紹介。チャンネル登録もよかったらぜひ!だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。#001【イベント情報】だしパックの試飲販売のお知らせ【コラム】だしのある暮らし。受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。