生地をころころ丸めて・・・きりかぶをつくろう!雪が降る季節ですね。森の中の切り株にも雪が積もって幻想的な光景が広がってることでしょう。初回の「てるてるぼうずパン」の基本の生地作り(手こね)の~基本の生地のこね方~の要領で上記の分量をこねて、ラップをしてあたたかい所に1時間程度置いて、一次発酵。ベンチタイム(20分)一次発酵で倍ほどに膨らんだ生地をスケッパーで2分割。手で丸めた生地に布巾をかけて20分休ませます。成型&仕上げ発酵(二次発酵)1麺棒を中央に置き上下左右1/3ずつかける。2次に上下左右2/3位、最後に全部端までかける。横18センチ縦20センチくらい。4ピーナッツバターをぬる。