今年のバレンタインデーはどうでしたか?心温まる一日になったでしょうかね。私が今年作ったのはマフィンです!泡立て不要なのでケーキよりもかなり楽ちんですよ〜。牛乳・・・50ccインスタントコーヒー・・・4g(スティックタイプ2本)砂糖・・・30g全卵・・・2個バター・・・50g板チョコ・・・1枚(焼き型orカップ:百均で買えます)<作り方>�牛乳を温め、砂糖とコーヒーを溶かす。(缶コーヒーでも可)バターはレンジで10秒ずつ数回温めて、溶かしバターにする。�バナナの筋と皮を剥いて、フォークで潰す。今回は小サイズでした。�潰したバナナと卵をしっかり混ぜる。��のコーヒー牛乳と溶かしバターをそれぞれ入れては、しっかり混ぜる。�ホットケーキミックスを数回に分けて入れながらしっかり混ぜる。(ヘラがなかなか沈んで行かない位もったりしていて構いません。混ぜて大丈夫です)※この辺でオーブンを190度20分にセット。�板チョコを折り目の所で切って、型に注いだ真ん中にグッと押し込み固定させる。�190度のオーブンで15分〜20分焼く。�温かくても美味しいです。プレゼントには冷まして、ラッピングして完成!マフィンは卵を泡立てる必要がないので、本当に楽ちんです。混ぜて、注いで、焼けば良し!ほろ苦いコーヒーにバナナの香りと、アクセントの板チョコの甘さが程よく、大人のマフィンに仕上がりました。★マフィンとカップケーキの違い★マフィンはパンの一種、カップケーキはケーキの一種。マフィンは具を練り込む。カップケーキは上にデコレーションする。マフィンはしっかり詰まっている。カップケーキはふんわり。マフィンはオイルを使う。カップケーキはバターを使う。...しかし、このレシピもそうであるように、その違いはあいまいな部分も多くなってきているらしい。Saturday11:30JUGEMテーマ:宅呑み・一人ご飯に!簡単レシピ♪おつまみ作りが大好きな私も、時々ムクムクとスイーツを作りたい気持ちがわき出てきます。簡単に手軽に作りたい!こんなのを作ってみました。家の方へのバレンタインにもいいですよ〜。2層チーズケーキ<材料(2人前)>クリームチーズ・・・75g低脂肪牛乳(通常の牛乳でも多分出来ます)・・・150ccヨーグルトマッシュルーム・・・1袋(プラス、ジャム・レモン汁・はちみつなどをお好みで)<作り方>�耐熱のボウルを用意し、クリームチーズを入れます。今回は中札内村の「十勝野フロマージュ」シリーズから。�牛乳を全部注ぎます。電子レンジで加熱します。温まったら、チーズが溶けるまでしっかり混ぜます。�ヨーグルトマシュマロはこれです!○ーソンさんのです。中にヨーグルトジャム(?)が入っていて、そのまま食べてもとっても美味しいです。��に全部入れて、ふたたびラップをして、600w1分半加熱。�マシュマロが伸びますが、めげずに滑らかになるまで混ぜます。耳を澄ませると、コーンスターチの効果かシュワシュワ音がします。(お好みでレモン汁を足してください)�粗熱が取れたら器に注ぎ入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。これまたお好みで、ジャムやはちみつをチラッとのせて完成です!真っ白だったものが、下は半透明のとろっとジャム、上はふわシュワのレアチーズケーキになっています。巷では「貴方が嫌い」という意味を表すと言われる。ホワイトデー発祥のとある菓子店から違う、と情報が。「もらったチョコレートを、やさしさ(マシュマロ)で包んでお返しするよ」という意味がある、とのこと。(原文では「僕の優しさ」とありましたが、最近は男女問わずチョコを渡すので割愛してしまいました)優しさを優しさでお返し。私、youtubeでスイーツを作る動画をよく見ます。その中でも、最近流行っているらしいカラフルなおかしが気になりかつ、おやつ作りが苦手な私でもできそうなものを見つけました!琥珀糖<材料>水・・・100cc+小さじ1砂糖(今回は上白糖)・・・150g粉寒天・・・2g食紅(今回は青)・・・少量(レモン汁・・・小さじ1/2)※小鍋・へら・バット・爪楊枝・クッキングペーパーを使います<作り方>�材料は用意しておくとよい。�着色料を付属の茶さじ1杯と小さじ1程度の水を混ぜる。(楊枝は後々も使う)�小鍋に水・砂糖・粉寒天を入れてへらで混ぜてから、中火で加熱。4分程したら、とろーっとしてへらの奇跡が残るようになる。(レモン汁を入れる方はここで入れて混ぜる)�バットに�を流しいれたら、�を爪楊枝でランダムに色を混ぜる。�冷蔵庫で1、2時間冷やす。固まっている事を確認したらバットから取り出して、ちぎって(ないし切って)クッキングペーパーの上に並べる。�このままでも食べられますが、今回は乾燥させます!4日ほど経つとこんな感じです!外側がシャリシャリします。(一部まだしっとりしてたので、もう少し乾燥させました)室温でアルミホイルで蓋をして乾燥させました。甘さですので、お茶などと一緒にゆっくり食べると良いと思います。冷蔵庫なら1か月くらいは持つでしょう。寒天に砂糖などを加えて固めた、和菓子。今は色々な形、色々な色でバリエーションに富んだお菓子だが、昔はクチナシの色素で琥珀色にすることが多かったため、金玉羹(きんぎょくかん)と呼ばれる事が多かった。涼しげな見た目から、夏場に多く並ぶ。乾燥させた物は干琥珀(かんこはく)などと呼ばれる。鏡開き過ぎましたね!ちょっと主人が風邪気味だと言うので、カボチャ入りのぜんざいにしたんです。普通のぜんざいじゃつまらないのでちょっとアレンジ!かぼちゃもち汁粉<材料(3〜4人前>もち(鏡餅)・・・160gあんこ・・・500gカボチャ・・・200g水・・・200cc&100cc塩・・・1つまみ<作り方>�カボチャをレンジで蒸かし、皮を取り除いておく。�耐熱容器に水100ccと切った鏡餅を入れて、ラップをせずに1分レンジでチン。裏表を入れ替えて再び1分チン。(様子を見て硬ければ少しずつチンして下さい)�水気が多ければ少し捨てて、�のかぼちゃをいれて混ぜる。全体が黄色く馴染んだらOK。�混ぜている間に、小鍋に餡子と水を入れて加熱。焦げないように時々かき混ぜる。��を水で濡らした手でちぎり入れる。(大きめの方が楽しい)�盛り付けて完成!小さくちぎって作ったのですが、大きくちぎって、蕎麦掻みたいに食べた方が楽しそうです。豆を砂糖で煮た小豆汁の中に餅や白玉等を入れた食べ物。関東ではこしorつぶの貴賤はないが、関西ではこしあんの物を汁粉。粒あんはぜんざいとなるらしい。今回のレシピの場合関西ではぜんざいとなる、ということか。思いきや、関西では汁気の有無でもぜんざいとお汁粉が分けられるらしい。先日、ちょっとしたご縁で熊本県さんのスイカを頂きました。春スイカと呼ばれるそうですが、もうそちらはスイカが取れる暖かさなんですね。さじ2.5はちみつ・・・大さじ1洋酒(キルシュワッサー)・・・少々レモン汁・・・小さじ1水・・・(作り方参照)ゼラチン・・・5g<作り方>�小玉スイカの中身をくり抜く。(皮を突き破らないように)�裏ごしなどして、種を取り除く。重さを量り、450mlになるまで水を足す。沸騰直前まで温めたら、ゼラチンを足してしっかり溶かす。倒れないように固定して冷蔵庫で冷やす。�固まったらカットして涼やかな器で召し上がれ。やわらかめのゼリーです。崩れやすいので注意してください!元々のスイカはこちらです。実は野菜というのも言わずと知れた話。皮の分厚いすいかは皮部分を漬物にしても美味しい。なにをかける」で検索すると楽しい。北海道の西瓜は6月以降までお預けだろうか。更新がずれ込みました。今後は土日のどちらか、という感じになりそうです。上からもキッチンペーパーを被せて重しを乗せて15分程度放置。(水が出るので受け皿も)�サブレを砕いて、室温に戻したバターと混ぜたら耐熱の器に敷きつめて、ギュッと押し固めておく。�小鍋で牛乳と砂糖を混ぜ名がら沸騰前まで温める。(膜が張りそうな位で止める)温まったらゼラチンを入れ溶かす。�ヨーグルトと�をしっかり混ぜ合わせ、レモン汁を加えて混ぜる。��の上に静かに注ぎ入れたら、冷蔵庫で冷やし固める。サブレ(ビスケット)は粗めに砕くのが我が家のスタイルです。味はやっぱりヨーグルトケーキって感じですが、とても美味しいです。お好みでフルーツジャムやソースをかけたり、混ぜても美味しいかも。乳に乳酸菌等を加え発酵させた食品。健康食品の代表と言っても過言ではない人気者。最近では水切りヨーグルトが巷で流行っている。スイーツの他、フレッシュチーズ代わりにサラダやディップに使われダイエット女子の人気者。水切りで出る水分はホエーで、料理に使える他、化粧水代わりにもなるのだとか。どこまでも女子の味方だ。節分もありますが、世の女性達が気にかけているイベントはきっと、年に一度のチョコレートの祭典、バレンタインじゃないでしょうか!「ヘタに手作りを渡すより、買った方が確実だから...」と諦めるのは早いですよ!!私、つまみ作りは得意でもスイーツは下手くそですが、これは簡単に美味しくできました!去年のクリスマスで作った物シリーズもこれで最後ですねぇ。洋酒・・・少々(私はブランデーを。なくても大丈夫です)必要な道具・・・パウンドケーキ型・ボウル2つ・ゴムベラクッキングシート・オーブン<作り方>�小さめのボウルにチョコレート・バター(両方切るなどして溶けやすくしておく)を入れて、お湯を張った大きめのボウルで湯煎する。お湯を熱湯にすると焦げます。手を入れて「ちょっとあっつ!」位で。�解けたチョコとバターに、全卵(カラザを取りしっかり溶いておく)をちょっとずつ混ぜては足し、混ぜては足し、していく。写真の卵は溶きが足りず、焼けた後不恰好になりました...。最後に洋酒を足して混ぜる。�オーブンを180度、20分にセット。�混ぜ終わると、こんな具合に照りと滑らかさが増します。パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて、これを注ぎます。�オーブンで様子を見ながら焼く。焼き加減はこのように、ちょっと真ん中が「半生?いや、焼けてる?」位が丁度いいです。�型に入れたまま室温で冷まし、冷めきったら冷蔵庫でしっかり冷ます。(あつあつで食べてもいいですが、私はしっとりしっかりが好きなのでしっかり冷やし、一晩待ちます!)おまけの盛り付け例です。緩めに立てた生クリーム、ガトーショコラ。甘さ控えめにココアパウダーをふりかけ、トッピングにホワイトチョコを散らしました。盛り付けてプレゼントする場合は、ココアパウダーでなく粉砂糖でも甘みが出ておいしいです。して、生チョコみたいな濃厚さです。材料さえあれば簡単に出来るので、自分用でも友チョコでもお手軽に!プレゼントする時は、持ち運びの時につぶれないように注意して下さいね!★バレンタインデー★2月14日に世界で祝われる愛の誓いの日。その起源や発祥については、かなり諸説ある。ヴァレンティヌスとかカトリック教会では云々等は置いておいて日本のバレンタインデーが流行ったのは1958年頃。定着したのは1970年頃であった。製菓業界等が販売促進の為に言い出した、と毒づく人も時たまいるが、土用の丑の日だって元はそんな感じなのであって、つまりは祭りに乗じて楽しみたい日本人スピリッツである。Saturday11:00JUGEMテーマ:宅呑み・一人ご飯に!簡単レシピ♪あと1カ月でクリスマスですね。思うと、ケーキを食べるのはちょっと控えておこうかなって思います。冷凍ブルーベリー・・・6粒(お好きなもので)ドライクランベリー・・・10粒前後(お好きなもので)ココナッツオイル・・・少々はちみつ・・・小さじ1〜2練乳・・・小さじ1〜2シナモン・・・少々<作り方>�クラッカーに固まった状態のココナッツオイルを置いて、その上にブルーベリーとドライクランベリーを置き固定する。�練乳とはちみつをかけ、上からシナモンをふりかける。完成!紅茶でもワインでも!今回は有塩クラッカーでしたが、お好みで無塩でもオッケーです。乗せるだけで出来るのに、とっても上品なスイーツみたいです!ここに生のミントやバジルの葉を乗せても美味しいです。塩味の強いビスケットの総称。開発したのはアメリカのパン屋さんであるらしい。原型は乾パンのような物で軍の糧食に利用された。日本では最初パンをラスク状にした物を糧食として開発していたが、衝撃に弱くモソモソして唾液の少ない日本人には向かなかった。結局、薄くてパリパリと食べやすいクラッカーが採用されたんだとか。リッチなティータイムを楽しみたい時。手作りのおやつがあったらとっても素敵ですよね!でも、ケーキやクッキー・ホットケーキなんかはもう作り飽きちゃった。お菓子作りって難しそう...。思っている方も多いのでは。これなら混ぜて焼くだけ!泡だて器もいりません!※もっと簡単なレシピを最下部に書いておきます!ホエー入りプレーンスコーン<材料(3〜4人前)>薄力粉・・・200gベーキングパウダー・・・5gバター・・・50g砂糖・・・大さじ2ヨーグルト・・・200gお好みのジャム&ケーキシロップ(メープル)他<作り方>�水切りヨーグルトの準備をする。重ねで置き、プレーンヨーグルトを乗せてラップなどをかけたら冷蔵庫で1時間〜2時間程放置する。出たホエーを取り分けておく。切ってもいいですよ!�オーブンを220度で15分で予熱をかけておく。�ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れたらしっかり混ぜ合わせバターを入れてすり合わせるように混ぜる。(冷えたバターで大丈夫です。薄切りにすると混ぜやすくなります)全体的に触り心地が粉チーズみたいになったらOK。握ると塊になり軽く親指で押すだけで崩れる感じ�砂糖を入れて混ぜ合わせたら、�で取り分けて置いたホエーを入れて捏ね合わせる。(ホエーが多いとべチャっとしますが、何とかなります!)�捏ねた生地を2センチ程の厚さに手で延ばし、包丁で四角く切る。端っこは捏ねなおして三角形に切る。(生地がベチャっとしている場合は薄力粉で打ち粉をすればOK!)�オーブンの下の段で15分焼く。火力の強いオーブンなら10分程でも大丈夫。�器に盛り付け、水切りヨーグルト・ジャム・シロップを添えて完成!熱々で食べても、冷めてから食べても!ホエーで作ると気持ちしっとりとします。焼いている間の良い香りも、おうちスイーツの魅力ですよね!ホエーの酸味は焼くと飛ぶので気になりません。クリームチーズのような水切りヨーグルトでリッチ気分!★ホエー★ヨーグルトの上澄みでよく目にする、ほんのり黄色みがかった透明な液体。各種タンパク質等々のお蔭で綺麗になりたい女子の話題を集める食材。お肌に使うと美白効果なんかもあったりするらしい。チーズが流行ったことで大量に廃棄されていたホエーを使おう、というのが走りのホエー豚も最近有名になってきた。etc...もっと簡単プレーンスコーンホットケーキミックス・・・200gバター・・・50g牛乳・・・50〜60cc作り方は変わりません。Sunday16:54JUGEMテーマ:宅呑み・一人ご飯に!簡単レシピ♪きなこってお好きですか?私、うんと子供の頃は苦手でした。大豆の香りの中にある苦味を感じてしまって。あと粉っぽいしーって。大きくなってからきなこねじりが好きになり。大人になって黒蜜との組み合わせに胸をときめかせ。豆乳をしっかりと捏ねる。�別の容器にきなこ・砂糖・塩を入れてダマのないようしっかり混ぜておく。�鍋に油を熱し、箸の先から軽く泡が出る温度になったら、混ぜたタネをスプーンで一口サイズにして揚げる。�こんがり揚がったら油を落としてから熱い内にきなこに絡める。�全て揚げ、きなこに絡めたら盛りつけて完成!←唐揚げみたいwwちょっと生地がかたくてサクサクになっちゃいました(^_^;)お菓子はやっぱり生地が難しいですね。きなこは美味しくできましたよ!ちょっと塩っ気を感じるくらいに砂糖少な目、塩大目にしてみました。しているので、するっと食べられます。炒った大豆を粉にした食べ物。口に含む瞬間、同時に息を吸い込むと、もれなく咽ってしまう危険物である。培が進んだのは鎌倉時代頃の事。武士達の兵糧などに利用されていたが、現代のスポーツ選手なんかも御用達。札幌にて旦那と二人暮らし。家で作って「これはおいしい!」と思ったレシピをご紹介します。(01/19)市川海老蔵展に行ってきました。(01/19)市川海老蔵展に行ってきました。(01/16)市川海老蔵展に行ってきました。(01/11)本年もお世話になりました。(01/07)本年もお世話になりました。