目指したのは、野菜本来のチカラ。作り方1.フルティカはヘタを取って上下半分に切り、耐熱皿などに断面が上になるように並べる。ニンニク、タマネギはみじん切りにする。2.フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを加えて弱火で熱し、香りが立てばタマネギと合い挽き肉を加え炒め合わせ、しょうゆ・塩・こしょうで味を調える。3.1.のトマト全体に残りのオリーブオイルを回しかけ、2.をのせ、パン粉・パルメザンチーズを振りかける。4.250°Cに予熱したオーブンで15~20分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。5.バジルをトッピングする。