受け取る梅干しの紫蘇漬け約2週間前に梅干し作りに取り掛かって、今日は紫蘇を入れました梅干しレッスンへご参加くださった方々、紫蘇は手に入りましたか?購入されたら、時間をおかずに直ぐとりかかってくださいね紫蘇は梅1キロに対し300g用意しました。全部で1500g(梅5キロ)。すごい量ですが、塩もみするとくしゅっとかさ減りします。塩は梅と同じ20%の塩分量で300gですまずは半量の塩を、よく洗って乾かした紫蘇(固い軸は取ります)に振り、よく揉み込んでいきますグレーがかった紫の灰汁が出てきますので、しっかり揉み、絞ります。残りの半分の塩をまた紫蘇に振って、さらによく揉み込みます灰汁が出なくなるまで、揉んで→絞るを繰り返していきます出てくる水分も、きれいな透明感のある紫色に変わります次にしっかり水気を絞り、固い紫蘇のおだんごを作ります。高の原(近鉄高の原駅から徒歩10分)にあるマクロビオティックをベースとした穀物と野菜の料理教室です。自宅で行う少人数でのレッスンです。)を作ってみませんか?アレルギーなどの対応食もできます。2児の母おいしいもの大好き。☆たんぽぽ料理教室のHPです。お申し込み、お問い合わせはこちらからまたは、お電話09057934944までお願いします。お問い合わせのお返事は必ずさせていただいております。2・3日してもお返事が届かない場合はお手数ですがご連絡下さいませ。お問い合わせの際には必ずお電話番号をご明記ください。✩たんぽぽ料理教室facebook☆インスタグラム始めました。レッスンキャンセルについては、1週間前より全額のキャンセル料金が発生します。00:157月レッスンのお知らせです。先週金曜に漬けた梅干...マコモ茶。メッセージを入力してください。