10:30こんにちは。ついて免責事項ヘルプヨックモックの香ほろん先日、生徒さんからお土産をいただきました^^。青山にあるヨックモックの「香ほろん」。可愛らしい四角のクッキーが入っていました^^。赤や白、チョコレート色にコーティングしてあるクッキー。美味しいそう・・・・^^。いうことで、まずは気になっていた赤色のクッキーをパクリッ。美味しい!!!!この食感は・・・・・まさしくポルボローネ!ポルボローネとはスペインのお菓子で、確か・・幸せを呼ぶとかなんとか^^;。私も以前食べた時にその美味しさに驚いたものです。何が驚いたかというと・・・食べたことがないぐらいポロっと崩れるようなクッキーだったから。これは、どうやって作るんだ~~~色々調べてみたところ、小麦粉を低温のオーブンでじっくりと焼いて、小麦粉のグルテンをなくした粉を使って作るということ。そんな作り方のクッキーがあるんだ~っと当時は相当衝撃を受けました^^;。ポルボローネは、まずバターと焼いた小麦粉、そしてアーモンドパウダー、砂糖をいれてよく混ぜたものを寝かせておきます。大変な方は、そのまま丸めてボール状にして焼き上げますが、私たちはその生地を厚めに伸ばしてから、包丁でカットして焼き上げました。最後に粉砂糖を焼き立てのクッキーにかけてまぶしたら出来上がり!冷めてから食べても、ポロホロ感の残る美味しいクッキーなのです^^。いただいた、「香ほろん」を食べながら、そんな事を思い出したのであります。それにしても・・・箱も、中身も何だか和風で素敵^^。言っても味がサイコーに美味しかった^^。今回は、和三盆と苺(これ美味しかった^^)、と期間限定のチョコラとミルクショコラをいただきましたが・・・まだ味わっていない、抹茶にきな粉に黒糖、紫芋の味も食べてみた~~い。今度、買いに行って来よっとっ^^。お土産にもいいなぁ・・・これ。x成城石井で「和三盆のボルボローネ」を見てから、気になってしょうがなかったのですが、昨日「ブール・ド・ネージュ」を作ってみたら見事に失敗しましたー。初心者でも失敗しない美味しいレシピないですかねー。ゆずが5個100円で手に入ったので、FFFに載っていた「ゆずハニージャム」作ってみました!甘さ控えめで美味しかったですー。xお久しぶりです!にらさんも成城石井のポルボローネ気になりましたか??私も美味しそうだ~~と秘かに狙っていました^^。「ブール・ド・ネージュ」を作られたそうですが・・・焼きあがりが失敗してしまいましたか??生地が柔らかいので、冷蔵庫でよく冷やしてから焼くといいと思うのですが・・・私はたくさん作って冷凍しておきますよ~^^。メッセージを入力してください。