本(Books)Tweetこんにちは。(*1)にて、最高評価のトック5つを獲得したレストランをまとめてご紹介します。Instagramよりゴエミヨ評価基準についてゴ・エ・ミヨは「予約の電話から見送りまで」レストラン体験全体を評価対象とします。レストランに何を求めるか、それは人により様々です。行って良かったと思えるレストラン、それは皿の上の印象だけではないはずです。ゴ・エ・ミヨは、料理はもちろんのこと、サービスとホスピタリティ、店の設えやカトラリー、器など食のまわりのすべて、料理に合った酒やワインの提案などをトータルに評価します。』より引用ゴエミヨトックについてこのガイドでは最高5つから1つまで、トック数で評価しています。細かく20点満点の採点をおこないます。インターナショナルで定められた採点基準のもと、食のスペシャリストである匿名調査員による精細な調査に基づくものです。時に厳しい指摘もありますが、基本は食べる喜びと感動を伝えること、レストランの未来に対する期待の表明でもあります。東京を中心に、レストランやワインなどの美食をご紹介しています。料理と真摯に向き合う職人の方々を尊敬し、レストランを愛してやみません。多くの人が出逢い笑顔になり幸せになれる、そんな魅力を伝えていけますように。出野恵梨のブログ食記ドットコム~広島食べ歩きグルメブログ美食ソムリエ(instagram))はてなブログをはじめよう!asaco729さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。