�このまま1か月漬ける。(続きは第二弾で)・カビ防止に焼酎を回しかけるのも良い。我が家に倉はありませんので(マンション暮らし)台所の下の棚にしまっています。物置などがあればそこに置いておくのも良いかも。さぁ、このまま成功することを祈って。土用干しのタイミングで更新します。先日生のホワイトアスパラをいただきました。人生初の生ホワイトアスパラで、茹で方を調べてからお料理してみましたよ。今回は自分への覚書な記事になるのでザックリしてます。悪しからずご了承ください。ホワイトアスパラを茹でる�根元の硬い所を切り取り、穂先から3センチ程下から根元までピーラーで皮を剥く。�鍋に水をはり、塩を少々入れて、水から10分程度茹でる。(途中細い物は齧るなどして様子を見る)�茹で上がったら冷水に取ってしばし冷ます。※茹で汁はスープなどにも使える。皮のきんぴらが苦ければ鰹節をまぶす。ホワイトアスパラと新玉ねぎのサラダゆでたホワイトアスパラと新玉ねぎの酢醤油漬けのサラダ。!しゃっきり!!ホワイトアスパラとベビーホタテのジェノベーゼホタテの甘さとホワイトアスパラの香りが春のうま味!北海道に住んでいる身で恥ずかしい事かもしれませんが、今までホワイトアスパラは缶詰のものしか食べたことがありませんでした。暗い所で育てる等して真っ白になったアスパラ。日本で最初に栽培した人は、岩内町の博士だったとか。グリーンアスパラと同じく、アスパラギンが含まれていて、疲労回復などに良い成分であるそう。育つ場所でこんなに味が違うなんて、野菜は不思議だ。Saturday13:41JUGEMテーマ:宅呑み・一人ご飯に!簡単レシピ♪タルタルソースって美味しいですよね!さっくりフライに、唐揚げやチキン南蛮に、サンドイッチに!でも、玉ねぎを水でさらすのは意外と手間がかかるし、ピクルスをこのためだけに買うのも何だかな〜と思ったりします。茹で卵・・・1個マヨネーズ・・・大さじ2塩コショウ・・・少々らっきょうの甘酢・・・茶さじ1(お好みでパセリも加えると良い)<作り方>�固ゆでの茹で卵を作る。鍋に卵が隠れるくらいの水と少々の塩を入れて11分程度茹で、冷水にとって皮を剥きみじん切りにする。�らっきょうを好きな粗さでみじん切りにする。�全ての材料を混ぜ合わせる。�これを使ったチキン南蛮!らっきょうが玉ねぎとピクルスの代わりをしてくれます。酸味が穏やかなのですっぱいのは苦手、という方にも食べやすいタルタルです。ソースの硬さを決めるのはラッキョウの甘酢とマヨネーズの量。硬めにしたい場合はマヨを多めにして下さい。名前の由来には諸説あるが、モンゴルの人をタタール人と呼んでいた頃、モンゴルから伝わった料理だから、という説が有力なようだ。タルタルステーキもタルタルソースもこの説があるが、実際の所どうなのかはその時代の人のみぞ知る。Tweet0その他comments(0)-今日は4月1日です。Saturday08:20JUGEMテーマ:つぶやき。新しい年度、新しい事を始めたくなります。先日、こんなのを初めて作りました!アイシングクッキーです!イラストと料理の夢の融合!これはやらない手はない!!と思い(笑)しかし、突然本格的に始めるのはちょっとドキドキな私。宅呑みの機会も増えます。夏のお酒はキンキン!冷え冷え!が良いですよね!(^^)お好みのフルーツを合わせれば、自分だけのフローズンカクテルが簡単に、美味しく作れますよ!フローズンジントニック<材料(3〜4杯分)>ゴールドキウイ・・・1個(他、柑橘類・梨等)ジン・・・50cc程度レモン汁・・・1tsp.トニックウォーター・・・500cc<作り方>�キウイの皮を剥いて、おろし器で粗くすりおろす。すりおろしきれなかった分を角切りにして混ぜ込む。�レモン汁を混ぜた物を冷凍庫で一晩冷やし凍らせる。�凍ったキウイをレンジで30秒温めてから、粗く砕く。�200cc入るグラスを用意し、お好みの量のキウイ(1/4〜1/3)を入れ、ジンを大さじ1杯程入れ、トニックウォーターで満たす。�1度だけステアして完成!秋になったら梨でやりたいです!とっても美味しい!ゴールドキウイだと酸味が少な目なのでいいですね。飲むときは是非スプーンを添えて。果物、キウイの黄色いバージョン。グリーンキウイに比べて若干甘みが強いのが特徴。ビタミン類もより多く含まれているとか。1日に2個程度のキウイを食べていたら、ファンデなしでも美肌を褒められました!なんて声もある。美肌、アンチエイジング、便秘改善、etc...Tweet0その他comments(0)-唐突なカピバラ。Wednesday17:56JUGEMテーマ:つぶやき。時々癒されたくなると、動物の画像とか動画とか検索します。大体はわんこやにゃんこが多いのですが、カピバラもいいですよね。アンニュイな目元とまろやかな口元が好きです。何とも言えず「んー!!(*>∀<*)」ってなります。札幌にて旦那と二人暮らし。家で作って「これはおいしい!」と思ったレシピをご紹介します。(05/26)今日は4月1日です。(07/23)唐突なカピバラ。(01/19)市川海老蔵展に行ってきました。(01/19)市川海老蔵展に行ってきました。(01/16)市川海老蔵展に行ってきました。(01/11)本年もお世話になりました。(01/07)本年もお世話になりました。