(土)技術者の引き合い皆さん、こんにちは。食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。先日、かっての企業から封筒が届いた。「OBの方々、力をお貸しください。」そんな見出しであったろうか。要は技術を持ったOBに再び活躍してもらいたいという募集。調理技術を持ったOBの方々は数知れず存在するわけであるから、昔取った杵柄を活かして欲しいという企業の願いであろう。それだけ人材が枯渇しているということでもある。60歳を超えて体力的には長時間は厳しいであろうから、働ける時間を2〜3時間の短時間からの募集とし、就業時間も本人の働きたい時間を優遇して決められるという。こちらの地方では決して低い額ではない。そんな募集要項が企業のOBに送付されてきたのである。私は依然としてかっての企業のOB会に籍を置いていた為、そんな通知が送付されたのであろう。そんな通知を頂いたOBの中には、「俺で役に立つなら」と腰を上げる方もいるであろう。鮮魚部門で刺身を切る。精肉部門で牛肉を捌く。鮮魚や精肉であれば、このような調理技術を持つ方であれば大歓迎であろう。それだけで店舗としての差別化が図られることになるからだ。以前にもこのブログで書いたが、この軽減税率導入にあたり、ますます生鮮の需要が高まっているのは事実である。アウトパックに頼るのではなく、あくまでもインストアに拘った調理済みの肉や魚を展開しているというだけで、その店舗のストアロイヤリティーは高まる時代となってきているのである。販売面や製造面で技術を有する人材は欲しい時代。そこにはもはや年齢や定年という概念は消滅していくのであろう。いずれはこの業界全体にも広がっていくであろう。大勢のOBを持つ企業はそのOBに支援していただく事で強みを発揮していけるかもしれない。そのような技術者に対しての高給制度を取り入れた企業は、業界のピンチをチャンスに変えられるかもしれない。それだけインストア加工部門は強くなっていく。逆に言うと、OBや高齢者に頼らざるを得ない時代になったのであろう。現実に、数年後の生鮮の現場を想像するとゾッとするものがある。先手を打ってその対応をしていくのか。企業としての取り組みの差が5年後に大きな差となって現れてくるであろう。「商売」カテゴリの記事ポイント還元その後(2020.01.25)強みに乗る(2020.01.23)暖冬(2020.01.22)レモンハイにハマる(2020.01.15)食パンブーム(2020.01.11)コメントりっちゃんさん、コメントありがとうございます。そこから生鮮を武器とする食品スーパーとの格差が進んでいくのではないでしょうか。後座の店舗の競合店も精肉はアウトパックで牛肉の品揃えが弱いという現状。早々に牛肉だけでもインストアが望まれるところですね。先日の後座の際にも出ましたが、精肉技術者の不足により泣く泣く売上を犠牲にしてセンター化しなくてはならない、だから利益が落ちパートさんを結果削減、さらに売上減のスパイラル、逆に再雇用者を低い賃金で何ら変わらない条件下働かせる。第01肉屋さん、コメントありがとうございます。気持ちの伝わるコメントですね(笑)。前の外食業界、現在のコンビニ業界、そして今後は我々生鮮小売業界にも大きな問題になっていくような気配がしますね。06時20分dadamaさん、コメントありがとうございます。そのリスクが現実に目の前に迫っていると言う事実。現場の危機感と企業としての対応。ここに生き残りの最大の軸があるように思うのです。本当に若い人はいなくなりますから。http://www.soumu.go.jp/main_content/000573853.pdf豊な社会になり男女問わず自立心が高まった結果の出生率の低下、この歪みはいつか受けねばなりませんから。子供は急には増やせない。日本最大のリスクはここにある気がしてなりません。1「てっちゃん会」第三幕(13年11月)2「てっちゃん会」第二幕(13年6月)3「てっちゃん会」第一幕(13年2月)子猫の「にゃんにゃん」ベストIかわいさを増しているにゃんにゃんのベスト集。子猫の「にゃんにゃん」32いよいよ「春」だにゃ~。お外が気持ちいいにゃ~。子猫の「にゃんにゃん」33電気椅子と外で戯れるにゃんにゃんの最新映像です。お腹を丸出しでくつろぐ姿と、お外でアップの写真を載せました。皆さん、久しぶりだにゃぁ~。大きくなったのだぁ~。肥満気味も可愛さアップです。寝てる映像が多くなりましたが、ご覧ください。2012年5月みなさん、ひさしぶりだにゃん。年々かわいくなっていく私を見てにゃん!妻のステンドグラスVIII妻のステンドグラスもパートVIIIとなりました。作りためた作品をアップしてみました。妻のステンドグラスVII妻のステンドグラスも第7弾。最近制作してきたものをアップしました。妻のステンドグラスVI今回は、エラボレートピオニーの完成を機に、作り溜めていた作品もいくつかアップしてみました。妻のステンドグラスV妻のステンドグラスの第5弾。製作活動、ちょっとお休みしていましたが、再び造り始めました。この菊は、隣家から頂いたもので、妻が生けたものです。野菊は、素朴で綺麗なものですね。今回もオリジナル作品(春の景)を含めて製作したものを載せました。妻のステンドグラスIII第二弾に続いて第三弾。今回は「ダル」を中心に、モザイクステンドを集めました。六番目の「藤」のモザイクステンドなどは自信作です。妻のステンドグラスII前回に引き続き、第二段。今回は「あやめの行燈」以外は、小物とボボライトが中心です。小物と言っても存在価値は大きく、趣のある作品群です。妻のステンドグラスI妻の趣味の作品。いままで作成した作品集です。今年も咲きました「なにわいばら」。例年以上に豊富な花弁が五月晴れに映えています。(人間性経営学シリーズ)携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!RSSを表示する。