mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。レフェクトワール明治神宮前駅(原宿)から少し歩いた明治通り沿いに京都の名店プチメックが運営するベーカリーカフェがあります。プチメックの新宿店は一度お邪魔しましたが、ゆっくり食べるスペースがないのが残念なところです。こちらはゆったりカフェスペースがあるので、プチメックのパンをのんびりと楽しむことが出来ます。サンド類がとにかく豊富ですし、ランチセットは色々選べるからなかなか良い感じのお店です。私のお気に入りになりました。大好きサーモンがたまたま本日のサラダメニューパンは5種類も、カンパーニュに食パンに、レーズンパンにチョコの入ったハードパンに、ミニベーコンデニッシュここは完全にパン好き女子が集まるお店になってます。全員女性、あっ1人男性客が...。あっという間にいなくなった(・・;)居心地悪かったかしら??あっ又男性がパン好きな男子も、いるわよねー。見回してもそんな風にのせて食べてる人は誰もいません。変でしょうか??パンも買えます~今日は原宿の美容室に行く前にパンランチでもしようかと立ち寄ってみたけれど、来てみて良かったです。話変わるけれど、驚きなのは札幌でお世話になっていた美容室のオーナーが原宿にも最近店舗を出したので、顔を出してみようかなって思って・・・・・。)وさてさてカット&カラー終了!オーナーめちゃ喜んでくれた。綺麗にしてもらえたうえに、更に気分までハッピーになった。エージェント)RSSを表示する。