筋肉の疲労回復と増強のために、もっとも効果が高い「ブドウ糖とタンパク質の比率」を、次の4つの中から1つ選びなさい。正解は、2「ブドウ糖:タンパク質=3:1」です。この比率はスポーツ栄養学で黄金比とされていて、もっとも筋疲労の回復が早く、筋肉の増強効果が高いことが分かっています。「筋の回復・増強にはブドウ糖も必要」ブドウ糖は吸収が早く、摂取後すぐに血液中に吸収されます。すると血糖値が高くなって、膵臓からインスリンが分泌されます。通常は、血管の内壁が傷ついて動脈硬化を促したり、脂肪が増えて肥満を促したりして悪いと考えられています。ところがハードな筋肉運動や肉体労働の後には、ブドウ糖が速やかに筋肉に吸収されますから、このような弊害はおきないのです。筋肉が疲弊して筋グリコーゲンが不足しているときには、吸収が早い(GI値が高い)糖のほうが、より筋肉疲労の回復が早いです。運動直後はインスリンが、脂肪ではなく筋肉細胞に強く作用してくれるからです。したがって、激しい筋肉運動や肉体労働の後の糖質はブドウ糖がベストで、適切な摂取量は30~50グラムとされています。ちなみに、タンパク質をいくら大量に食べても、糖質を摂らないと筋肉は増えません。タンパク質から筋肉を作るにはインスリンが必要で、インスリンは糖質を摂らなければ分泌されないからです。インスリンには、筋肉を合成する作用もあるのです。日本国内への配送に適用されます。編集トップへ戻る閉じる。