(Thu)福井県武生市(現越前市)にキルト展を見に行った(キルト展については別記)地元っ子の友人に「越前かに」なども食べに連れて行ってもらったりしたのだけど、ここは水羊羹の話。福井では冬にこたつで水羊羹を食べるのが当たり前なのだそうである。おすすめの栄雲堂さんに連れて行っていただいた。確かに別格扱いでたくさん平積みされている。こちらでは「丁稚ようかん」という名称で、756円。なんと12月~2月の限定商品!17cm×23cmの長方形の紙の箱に、2cmくらいの高さでようかんが流し込まれていて、それを薄い木ベラのナイフ兼さじですくってそのまま食べるのが通らしい。黒砂糖・こしあん・寒天・水だけで作られるシンプルなあっさりようかんで、甘みが淡白、黒砂糖の風味がきいていて、いくらでも食べられそう。Wikipediaのページ。奈良にも似たものがあるそうな。福井(ここでは若狭)名物でっちようかんは(ふつーの)水羊羹とは違う、と書いてあります。開かれているけど、水羊羹に気づいたことがない。PlanetBOUSfine管理画面このブログをリンクに追加するプロフィールAuthor:UN趣味のパッチワークや日々の暮らしなどを綴っています。