2016/06/02ツイートこの記事をシェアするツイートうっし~関西のうどん・うどん県の讃岐うどんをメインにご紹介します。さんとうとう後二か月、平成28年7月31日で閉店されることになりました。忠子さんの「忠」から一文字とって屋号にされたそうです。メニューは釜揚うどん一本の潔さ、麺の太さと大小のみの選択肢アルコール類などの飲物はもちろん、天ぷらやご飯物などのサイドメニューなんかも一切ありません。テーブルの上の薬味は、生姜、ネギ、天かす、すりゴマ、すだち果汁、すべてセルフサービスで好みの量を使えます。注文してから十数分かかるうどんの出来上がりまで、サービスの自家製の昆布と鰹節の佃煮をつまむのもよし心静かに土生姜をすり下ろしながら待つのもよしうどんの茹で上がりが近づくと、大きな徳利に入った熱々のお出汁が運ばれてきます。上質な昆布と、鰹節類、イリコでとった出汁は、それだけでゴクゴク飲める旨さ!うどんが出てくる前にいつも一・二杯出汁だけ飲んでしまいます。茹でたてのうどんが釜湯とともに「一忠うどん」の名前入りの設楽焼の丼で運ばれてきました。「釜揚うどん」(大)720円です。「小」(一玉)では、ちょっと物足りない、「大」(二玉)が標準サイズで、空腹なら「特大」(三玉)でもペロリいけちゃいます。うどんだけそのままでいただきます。うどんを持ち上げると鼻に抜ける小麦の香り表面はふんわりもっちりとしていながら、中はしっかりとしたコシを感じるうどんで小麦の風味良く実に旨い。甘みを抑えた上品で上質な味わいのお出汁がストレートにもっちりとしたうどんに絡んで口福感がひろがります。好みでおろし生姜や、ネギなどをお出汁に足しながらいただくと味の変化もあってするするとあっという間に完食してしまいます。食べ終わった後に、もうひとサイズ大きいのを注文すればよかったと後悔するのは私だけではない筈です。閉店まで残り2か月を残すばかりとなってしまいました。後何回行くことができるかわかりませんが、できる限り通おうと思っています。見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2016/06/02に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。大阪市在住の毎日のようにうどんを食べ歩く生粋のうどん好き。関西・うどん県を中心に美味しいうどんをご紹介していきます。reserved.この記事もオススメ閉じる。