冷え・食べ過ぎ・ストレス(眠り)】ブログランキングサイトに、登録しています。押してもらうとランキングポイントが入ります。僕が面白いと思った話の、紹介です。糖尿病を考える場合に、血液の糖分。野菜をまとめて先に食べ、その後にご飯を食べると良い。胃の中に、あらかじめ野菜を入れておけばね。血糖値の上がり方が、緩やかになる。実際に、研究がございます。食べ終わってから、ご飯をまとめて食べる。食べ終わってから、まとめて野菜を食べてもらうと。調べたという研究があります。緩やかになったと、言う事が、分かりました。健康な方でも、同じ実験を行われておりまして、ほぼ、同じ結果が、得られております。パーソナリティーずいぶん、顕著に出るんですね。佐々木教授その通りですね。血糖値が直前の食事に与える影響だけを見ているんですよね。血糖値の、上がり下がりだけを、見ています。糖尿病の管理と言うのは、その短期的な管理だけではなく、長期的な管理が、大切だという事になります。そこで、今度は、長期間の研究がありますので、ご紹介しましょう。片方が、野菜を先に食べるように、して頂きます。して、長期間の血糖値の管理を調べる指標は、ヘモグロビンa1cと言う、血液中の物質ですね。これを計るのが、有効であります。そこで、二年間に渡ってですね。野菜先食べグループと、カロリーコントロールグループ。どちらが良かったのかな。言う研究が、行われました。最初の3ヶ月くらいまでは、ヘモグロビンa1c、かなり改善をします。ころが、その後が面白いんです。5ヶ月、6ヶ月、9ヶ月、1年。2年目までですね、野菜を先に食べたグループの方が、カロリーコントロールをやったグループよりも、ヘモグロビンa1cが、低く抑えられたと。言う事が、この研究で、分かりました。野菜を先に食べた方が良いと言う事が、証明された。佐々木教授はい、その通りですね。ところがこの研究、もう少し詳しく見る必要があります。野菜を先に食べるという、順序を入れ替えただけではなくて、それに加えて、緑黄色野菜をもっと食べてもらう。それから、次大切だと、僕思ったんですけど、20回以上噛んで、それから飲み込んで頂くようにする。それからさらに、糖の吸収が、穏やかだという事が、あらかじめ、分かっている食品を、たくさん食べて頂くという事を、同時にしています。糖の吸収が穏やかな食品を食べたりと、それらが相まってですね。全体の効果として、ヘモグロビンa1cが、上手く抑えられたのではないかと、言う風に、解釈されるという事になります。沢山の方法の、一つの有効な選択肢と。法がありそうだという事が、良く分かると言う事ですね。佐々木教授そういうことですね。日本食の場合は、特にですね、ご飯と、肉とか魚。順番に少しずつ食べて行くという、習慣がありますよね。この食べ方は、どうなんでしょうか?佐々木教授これ、日本の伝統的な、食べ方ですね。」と、私達、呼んでいます。何かと何かを、口の中で、少しずつ混ぜ合わせて。