糠漬けもいいですよね。食べた後にスッキリする食べ物と、食べた後なんだか怠くなる食べ物があります。これがいいですよと言われるものをそのまま鵜呑みにして食べるのでなしに、自分の感覚を研ぐことが大事。同じものを大量に食べ続けるのはリスクが高い。食べたくなくなった、飽きたと感じた時が止める時。飽きるということは大事なお知らせなのかもね。こんな形で冷蔵庫に鎮座。大豆が大きいので食べるときはひき割りにして食べてます。発酵食品と言えば小泉武夫さんです。小泉武夫さんの「くさいはうまい」という本で発酵食品に興味を持ち始めました。ウェブサイトもあって、お料理やウンチクも大変参考になります。メッセージを入力してください。