幸せにケチを付けたいわけじゃない。シェフの気まぐれクリームソーダスマートフォン用の表示で見るシェフの気まぐれクリームソーダ最寄りのスナメリはこちら2016-02-22幸せにケチを付けたいわけじゃない。マンガ・アニメ「人生最後のご馳走」という本を読んだ。単行本この商品を含むブログを見る淀川キリスト教病院のホスピスの話。この病院では病院食にとても力を入れていて、病院食のメニューが選択式だったり、リクエスト式だったりするらしい。リクエスト制は人気で、「患者さんが食べたいものを食べられるように」料理にも器にも提供の仕方にも、とても配慮されているとのことだった。家庭で食べる時のように器はせとものを使うとか、ラーメンは熱々を食べてほしいから配膳ギリギリに作るとか、食事の時間が遅れたら温めなおして提供するとか。患者さんが「本当に食べたいもの」を追求して料理で再現することを大切にしていた。カレー1つとっても、母親が作ってくれた家庭的なカレー、インド旅行でゾウを眺めながら右手で食ったカレー、ヴィレッジヴァンガードで購入した激ヤバスライムカレーなど、その姿は様々だ。「マンマの作ってくれたカレーが食べたいよぉ」という人にスライムカレーを提供しても、「本当に食べたいもの」を提供したことにはならない。「どんなカレーが食べたいか」を聞いたあとに「じゃあどうしてそれが食べたいのか」をくまなくリサーチして、思い出の味というか、本人の求める料理を提供するという取り組みを行っているらしい。なんでそんなことをするのか。ホスピス病棟だからというのがその答えを導いてくれる。本の中ではときたま、「今日は食べられても、明日は食べられるかわからない人々が入院している」と書かれる。限られた時間のなかで、食事は大きな楽しみの一つだろう。私も、食は生活を変えるし、人間を変えると思っている。食事が美味しいときって元気な時だ。反対にストレスが激ヤバMAXのときはだいたい何を食べたっておいしくない。一人で食べる会席料理より、友だちと食べるサイゼのミートドリアのほうが美味しい。会席料理なんて食べたことないけど。本の中でも、このホスピスに来て心のこもった料理を食べてから、ぐんぐんと食欲が回復し容体も良くなった、という人が描かれていた。本の中ではホスピスにいる人々が、どうしてそのメニューをリクエストしたのか、その理由が柔らかい語り口で描かれる。心地悪い文章ではない、し、取り組みについてもよく取材されていてわかりやすい、が、(以下は私の感想になる)読み進めるほどになんというか。変な意味でお腹いっぱいになってしまった。本に描かれた人たちが、あまりにも幸福すぎて眩しい。この本に収録された人たちの多くは、いままで実に幸福な日々を送ってきたし、送っているようだった。(全部が全部というわけではないけれど)まあ、最初のほうは良かった。思い出の天ぷらとか洋食とか、食にまつわるエピソードでなるほどと頷きながら読んでいた。後半から、なんだか話の論点がずれていく。メニューのエピソードなんかそっちのけで、ひたすら若い頃の海外旅行の話や食べ歩きの話などを語る章もある。ドイツに行っただのイタリアに行っただの南米に行っただの、好きなだけ旅行しただのなんだの。夫婦仲が良いとか、ひ孫までいるとか。本人たちはそんな気ないんだろうけど。元気な頃はあんなにいい思いして、今となってもこんな良い思いして超幸せ、みたいな。