コメントするさんまを食べました。海にも秋がやって来たんだね。さんまを美味しく食べるためには、まずさんまについて知らないとね。いうことでお醤油のキッコーマンさんのウェブサイトに行ってみました。さんまにお醤油は付き物ですので。探していたさんまについての解説を発見。日本から北アメリカにわたる沿岸に分布します。秋に三陸沿岸を南下するものは、脂肪が多いので好まれ、南方に出現するものは脂肪が少ないのでさっぱりしています。缶詰、開き干し、みりん干しにも加工されます。栄養たんぱく質、脂肪が豊富です。血合にはビタミンB2、Dも豊富に含まれています。脂肪には、脳を活性化するといわれるドコサヘキサエン酸(DHA)が含まれています。刺身、塩焼きが代表的ですが、かば焼き、マリネなどもおいしくできます。いろいろな調理法があるのですね。全部食べてみたいです。さんまを秋刀魚と表す日本人の感性って素敵ですよね。