柳川市特産品こんにちは、地域特派員の待鳥です。この時期になるとオイシイ豆が出回りますよね〜。私の大好きな豆のひとつは「ソラマメ」です。「ソラマメ」ってオモシロイ名前ですよね。名前の由来は空に向かって花が咲いてサヤがつくことからだそうですよ。(収穫が近づくとサヤは自然と下向きになる。)このソラマメの収穫期が柳川では4月下旬から5月上旬なんです。先日「ソラマメ」の収穫を農家の吉開さんの畑へ見学に行ってきました。立派なソラマメの木が並んでますねー。背がね、高いんですよ。吉開さんの畑の木はだいたい14節位。土や苗作り、霜対策、花の剪定などなど季節によって、いろんな段階を経て、丹念に育ててあります。ビックリ!!サヤの横幅が3センチ前後でほとんど3~4粒の実が入ってます。L〜LLサイズだそうですよ。実のスジの部分が緑色の物がスーパーや市場に並んでるそうです。(黒くなったのは加工品などに使われる。サヤで中が見えないですよね。吉開さんは、手のひらの感覚でわかるそうです。サヤのスジがクッキリとしてきた豆を目で確認して、そして触ってから収穫できるかどうか判断されるそうなんです。長年培われた感覚ってスゴイですね。一つ一つ丁寧に収穫されてました。大物がたくさーん(^^)午前中に収穫したソラマメは拭きあげてからサイズ毎に袋に詰められて出荷されてるそうです。柳川のソラマメは、ほぼ関東に出荷されていてご家庭他、高級料亭などで使われてるそうですよ。いろんな美味しい料理になってるんでしょうね〜。柳川の「そら豆」は加工されてアイスやドレッシングにもなってるんです。ソラマメの新たな一面を発見できますよ〜。おいでメッセ柳川で買って来ました(^^)柳川の特産品が置いてあるアンテナショップです。551-7(^^)こちらも柳川散策の際の立寄りスポットとしてもオススメです。非公開ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。Pingbacks最後の返信は2014年5月26日でした。