ココナッツエッグクッキーパレオダイエット・グルテンフリー料理の担当をしているチカです。Chika)<ココナッツエッグクッキー>ここのところ寒さも少し和らいで、朝布団から出るのがそれほど億劫ではなくなってきました。寒気が来るという話もありますが、春はそこまで来ていますね。我が家のココナッツオイルも、先月はカチカチに固まっていましたが、最近の暖かさで、今はほどよい固さになっています。固くなると、使いやすい時もありますが、料理に使うときなどは液状になっていたほうがいいですね。私は、冬場は口の広い瓶に移して使っています。今回は、ココナッツ粉と削ったココナッツ、卵黄を使ったクッキーです。バターの代わりにココナッツオイルをいれました。くさくに焼きあがっていますので、ぜひお試し下さい。1/3カップ<作り方>・オーブンは190度で余熱する。・ココナッツオイルにココナッツシュガーを入れてすり混ぜ、クリーム状になったら、卵黄を入れてよく混ぜる。・ココナッツ粉を入れて更に混ぜる。・最後に、削ったココナッツを入れてさっくりと混ぜ、一口大に丸めて天板にならべ、15分焼く。<ポイント>・特に難しいことはありません。混ぜて焼くだけ!簡単です。・削ったココナッツがなければ、くだいたナッツ類でもいいと思います。<感想>・さくさくとココナッツの食感が楽しい、美味しいおやつになりました。0このページのトップへココナッツオイル使いこなし辞典で当社バージンココナッツオイルが紹介されましたハーブアドバイザーのマーシーです。バージンココナッツオイルをご紹介頂きました。お料理からスキンケアまで、日常的に使える方法を紹介されているので、とても便利な本だと思います。ありがとうございます。0このページのトップへ美STで当社の濃厚タイプ(バージンココナッツオイル)が紹介されましたハーブアドバイザーのマーシーです。Mashi)美ST(2015年4月号:光文社)にて、当社の濃厚タイプ(バージンココナッツオイル)をご紹介頂きました。ありがとうございます。ココナッツアーモンドフレークパレオダイエット・グルテンフリー料理の担当をしているチカです。Chika)<ココナッツアーモンドフレーク>こんにちは。ココナッツオイル、流行っていますね。TVや雑誌の影響はすごいです。友人からも、ココナッツオイルをどう使ったらよいのか、質問を度々受けるようになりました。紅茶やコーヒーに入れるのが一番簡単に体内に取り入れる方法だと思いますが、そのほか、ココナッツオイルでお菓子を作ると、小さいお子様も抵抗なく食べることができます。今日ご紹介するお菓子も、ココナッツオイルやシュガーを使った、簡単お菓子です。20g<作り方>・オーブンは170度で予熱する。・ココナッツシュガーとココナッツオイル、バターは鍋に入れて火にかける。(焦がさないように注意)・アーモンドパウダーとさつまいも粉、ベーキングパウダーは合わせてまぜておく。・鍋にかけたココナッツシュガーが溶けてキャラメル状になったら、粉類を合わせておいたアーモンドパウダーを入れて、さっくりと混ぜ合わせる。・ココナッツオイルを塗った角型にいれて、平らにならす。・170度のオーブンで25~30分焼く。・焼きあがったら、粗熱が取れるまで冷まして、お皿に取ってできあがり。(さくっとさせるには)・冷ましたあと、冷暗所にてひと晩寝かせる。・お好みの大きさに切ってできあがり。<ポイント>・鍋にかけたココナッツシュガーを焦がさないように注意する・さくっとさせるために、冷蔵庫には入れないでください。<感想>・温かいままでも、冷めても美味しくいただけます。・冷暗所に置かない場合は、かなりしっとりした出来上がりになり、ぽろぽろした感じになります。載せている写真は、冷暗所で寝かせたものです。ココナッツオイルがかたまり、さくっといただけます。ココナッツオイルで焼きリンゴパレオダイエット・グルテンフリー料理の担当をしているチカです。Chika)<ココナッツオイルで焼きリンゴ>こんにちは。今の季節、旬な果物といえば、いちご、みかん、りんご。いちご以外は、通年出ている果物ですが、今の季節が一番美味しいですよね。りんごは毎年箱単位でいただくのですが、そのまま食べるだけでなく、焼いたり煮たりして、いろいろな味を楽しんでいます。今日は、ココナッツオイルで作る焼きリンゴをご紹介します。できたても美味しいですが、冷めても美味しい、お茶のお供にどうぞ。適量<作り方>・りんごは芯を取り、皮のついたまま食べやすい大きさに切る(あまり小さくしないように)・フライパンにココナッツオイルとバターを入れてあたため、りんごを入れる。中~弱火で、りんごがしんなりとなるまで焼く。・りんごがしんなりとして透き通ってきたら、ココナッツシュガーを入れて全体に行き渡るように混ぜる。・火からおろし、皿に盛り付けて、シナモンをふって出来上がり<ポイント>・りんごは、じっくりと焼いて火を通すのがポイントです。焦げないように気をつける。・ココナッツシュガーを入れたら、手早くまぜること。ここでも焦げ付かないように<感想>・ココナッツオイルとバターの香りがほんのりと、りんごの甘さとよく合い、美味しくできました。・お子様がいるご家庭は、シナモンはお好みでいれてください。0このページのトップへココナッツオイルでヘアパック!パレオダイエット・グルテンフリー料理の担当をしているチカです。Chika)<ココナッツオイルでヘアパック>こんにちは。今日は、パレオレシピから少し離れて、パレオビューティー的なお話をしたいと思います。今の時期、お肌の乾燥がとても気になる季節ですが、肌と同じく、髪の毛も乾燥します。私は冬はスキーをするので、スキーのあとはそれはもう酷くゴワゴワになります。コンディショナーやトリートメントを変えたりして、いろいろと乾燥対策をしてきましたが、なかなか良くならず。そこで、ココナッツオイルをヘアパックに利用してみました。髪の毛を洗う前に、ココナッツオイルを髪全体に付け、頭皮は指の腹の部分でマッサージ。毛先までオイルをつけたら、10分程放置します。(私はこの間に湯船に浸かっていました)あとは、普通にシャンプーするだけです。スキーから帰ってきて、乾燥がひどかった時にこの方法を試しましたが、とてもよかったです。広がってしまうようなゴワつきはなくなり、指通りもスムースになりました。オイルパックしたあとにシャンプーしているので、オイルのべたつきもなく仕上がります。傷みがひどい場合は、パックするときに、オイルをつけたあと、ラップで頭全体を包んでしまうのも、いい方法かもしれません。髪の傷みや乾燥が気になっている方はぜひ試してみてください。お試し頂く際に気をつけていただきたいのは、くれぐれも、シャンプーの前に付ける、ということを忘れないでください。コンディショナーやトリートメントの前だと、オイルが残ってしまい、ベタつきの原因になります。牛肉のココナッツミルク煮込みパレオダイエット・グルテンフリー料理の担当をしているチカです。Chika)<牛肉のココナッツミルク煮込み>こんにちは。鍋や煮込み料理が美味しい季節です。今日は、牛肉とココナッツミルクで煮込み料理を作りました。簡単ですので、ぜひお試しくださいね。少々<作り方>・たまねぎは薄切り、にんにくは厚めに切る。マッシュルームは、いしづきを取って、厚めにスライスする。・牛肉は細切りにし、塩コショウで下味をつける。・フライパンにバージンココナッツオイルを熱し、にんにくと牛肉を炒める。色が変わったら、一度取り出す。・同じフライパンで、今度は玉ねぎとマッシュルームを炒め、しんなりとしてきたらば、牛肉とニンニクを戻す。・さらに炒め合わせて、そこへココナッツミルクをいれて沸騰したら弱火~中火で10分ほど煮込む。・最後に塩コショウで味を整えて出来上がり。・皿に盛り付けて、イタリアンパセリをちらす。<ポイントと感想>・思ったほどココナッツミルクが主張せず、牛肉も柔らかく仕上がりました。・スープを増やしたい方は、ココナッツミルクの量を増やしてもいいと思います。0このページのトップへホームこのページのトップへプロフィール私達は熱帯雨林の自然の恵みや先祖の知恵に感謝をして、活動的な生活ができる長寿を目指します。