同僚と洋食の「津つ井」の個室でランチ会。赤坂のビルの地下にありながら、滝が落ちる庭を眺めながらという、なかなかツカミのいいセッティング。池で泳ぐ赤い魚は錦鯉ではなくて成長した金魚なのだという。それはともかく、お願いした「特味彩セット」は、マルセヰユ鍋という魚介のスープのあとに、サラダやクリームコロッケ、海老フライなんかがついて、最後は名物ビフテキ丼のミニサイズが登場。網焼きされたサシ入りのビーフスライスに甘辛いタレが絡んで、ご飯とのマッチングもすばらしい。他と比べようのない完成された殿堂入りのおいしさだ。マルヤマ」というお店でランチ。フレンチに和を取り入れた...とあるのでそういうランチコースでもトライしようかと思ったところ、和牛燻製カレーライスというメニューが目にとまり、それを注文。煮ほぐれた和牛たっぷりのカレーは、口に入れるとフワッと燻煙香が広がる。燻製カレーとはこういうことね。濃厚カルボナーラ久しぶりにビルから外へ出てランチ。"あたたかい"を通り越していっきに暑くなってしまった。赤坂ランチでは行列が絶えない有名店「たけくま」の隣り、「チッティーノ」でパスタランチ。ここのカルボナーラも生クリームを使わないローマ風。濃い黄色がおいしそう。augastronome」で食事。料理の素材がいちいち贅沢だ。フォアグラはハンガリー産、牛肉はフランスのバザス、ホワイトアスパラガスもロワール....と隙がない。アイディアがあちこちに効いていておもしろい。ラベンダーの薫りに包まれたニュージーランドの仔羊もいい。ラベンダーもニュージーランドの名産だしね。デザートで出たチョコレートのコロッケは満腹のお腹に効きすぎたかもしれない。オリーブランチ会食で、久しぶりに「かえりやま」を予約して向かったところ、なんと真っ赤な看板の刀削麺の店になっていた!あわててSiriに尋ねてみると、新店舗まで1分、道順まで表示してくれた。電話番号そのままで、近くに引越していたのね。看板メニューのパイ包み焼きの中身は真鯛。焼き上がったパイを割ると、野菜を巻き込んだ真鯛からフワッと湯気が立ち上る。デザート盛り合わせおいしいお店リストはみんなこっそり持っていて、サイトにアップしてしまう人にはなかなか教えてもらえない。店名を明かさないことを約束させられて、同僚に連れてきてもらった赤坂通りのこのお店は確かにすばらしかった。前菜、メインがそれぞれプリフィクスで選べて、最後にデザートの盛り合わせ。前菜のスープもサラダもてんこ盛り。デザートがまたすごい。6種類もケーキが載った皿が出てくるけど、この組み合わせも人によってちょっとずつ違ったりする。菜の花とカリフラワーのパスタグラナータでランチミーティングのはずだったけど、ほとんどお互いの病気体験談に時間を費やしてしまったかも。運動会でかならず使われる「クシコスの郵便馬車」っていう、思わず小走りしてしまいそうになる有名な音楽があるけど、ところでクシコスってのはどこなんだろう、と調べてみたところ、クシコスってのは地名ではなくハンガリー語の「馬」のことなのだという。「クシコスの郵便馬車」ってのは馬の郵便馬車となってしまうわけで、クシコスを地名のように扱ってしまったらしい。クシカツのランチを食べてたら、クシコスが気になって。サラダブッフェようやく涼しくなってきた....と思っていたら寒いくらいになってきた。昼にちょっと足をのばして「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」でランチ。薄くカットしたローストビーフのランチ・カットでも、とても充実したサラダブッフェ、デザートブッフェがついていて、ちょっとずつ皿に載せたつもりでも、ものすごい量になってしまった。これにクラムチャウダーとパンなんかつまんでいるうちに、すでにお腹いっぱい。(ホタテのソテー)二年ぶりの「かえりやま」ランチ。広いお店ではないけれど、味も居心地もしっくりくるいいお店。今回も鮮魚のパイ包み焼きを注文。前々回はイトヨリ、前回はのどぐろ、今回はイナダだそうだ。先週は月曜からノド痛と発熱で、気だるい一週間。会社でもらった感冒薬のせいか、毎日よく眠れた。ランチは二週間ぶりに外に脱出して、「とんかつ水野」でロースカツカレー。オーソドックスなザ・カツカレー。プライムリブ赤坂ツインタワーに入っている「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」でチーム会食。三フロアぐらいぶち抜いた高い天井の巨大なお店で、なんだかとても華やか。驚くべきはこの広いお店が月曜日であるにもかかわらずほぼ満席であることだ。スモークサーモンの前菜のあとのサラダがおもしろい。氷の上でボウルを高速回転させて、高いところからドレッシングを注ぎ込む。皿もホークも冷え冷えのものが用意される。プライムリブの説明は以下のとおり(サイトより)。「プライムリブとは、特製スパイスを塗った上質な骨付き牛肉をじっくり焼き上げた、アメリカンスタイルのローストビーフです。Rib』では、「シルバー」と呼ばれるカートの中に大きな塊のプライムリブを縦置きにし、お客様の目の前でお好みのサイズと焼き加減を伺って、その場でカットしてご提供いたします。ロースかつ定食(梅)赤坂1丁目から赤坂2丁目に移転してきたという「とんかつ水野」でランチ。1丁目では30年近く営業していたらしい。香ばしく揚がったロースかつがおいしい。このお店、たしか親子丼の「きすけ」新店があった場所のような気がするなあ。白トリュフのリゾット「ラ・ボッテガ・デル・グースト」で会食。白トリュフの香りが鮮烈だった。白トリュフが部屋に持ち込まれたときからその香りは漂い始め、目の前でスライスされるともうその香りは頂点に達する。プッタネスカ暑くも寒くもなく、とてもおだやかな気持ちのいい日ってのは一年のうち何日ぐらいあるのだろうか。Casita」のテラスに出てみた。手作りハンバーグセット雨の中、久しぶりに外出して、はるか昔の仕事仲間でランチだ。四川雅園が行列だったので、新規開拓で「鉄板紺野」の大きな鉄板の前に陣取り、ハンバーグセット。ボリュームあるしっかりとした手こねのハンバーグに甘めのソースがかかっている。ごはんのおかずのハンバーグだ。佐世保バーガーセット赤坂の佐世保バーガーでランチ。基本の佐世保バーガーは、ビーフパテ、レタス、トマト、ベーコン、オニオン、チーズ、目玉焼きが入って、パリッと焼かれたバンズでサンド。ベーコンがプリッとしていておいしい。(玄米ご飯の豚ロース丼)夏の疲れにはビタミンB1が効果的。赤坂「カリーニ」で玄米ごはんに豚ロースの生姜焼きをのせた丼を食べる。ビタミンB1づくしだ。ゴーヤのサラダもおいしかった。店のテラスがゴーヤの葉で覆われていたけれど、ひょっとしてこのゴーヤサラダは自家調達なのか。豆腐のドレッシング和えか赤坂円通寺の隣りにある「カリーニ」でランチ。なんだかほのぼのとしたいい雰囲気のお店だ。メインメニューはキーマカレーで、卵の黄身をのせるとキミキーマとなる。玄米ご飯の上にたっぷりのひき肉カレーがのっかっているんだけど、ご飯の量が普通の2杯分ぐらいあるんじゃないだろうか。次回はご飯半分にしてもらおう。松茸ごはんの鉄板オムライス松茸料理の「赤坂松葉屋」のならび「別亭赤松」のランチメニューのひとつ「松茸ごはんの鉄板オムライス」。和風なのか洋風なのかわからない変わったメニューと訝ったが、これが意外といける。いうか、細かく刻まれた松茸といっしょにごはんが炒められていて、その香りとビーフコンソメのコクがきいた、かなりおいしいオムライスだ。ルスティカネラ「ルスティカネラ」でパスタランチ。三人で三種をたのんだら、あらかじめシェアして一人に三種盛りの皿が運ばれてくる。パスタランチは四種あるようなので、四人で行って全種制覇が楽しそう。)で赤坂Bizタワーの目の前にある肉料理系イタリアン「キッチャーノ」で会食。この場所はちょっと前まで「アルコバレーノ」という名前だったところ。ここのコース、とにかく皿数が多い。前菜は8皿ぐらいでたかなあ。そのあとにパスタとリゾットを盛り合わせ、セコンドにお肉ドーン。鴨肉は食べきれなかったー。ソルベの口直しをはさんで、ドルチェ。お店の雰囲気もカジュアルなので、前菜でワイン飲みながらついつい大騒ぎになってしまう。お肉は店内に据えられた大きな熟成庫の中でドライエージングされ旨みを引き出し、フランス生まれ青森育ちの銀鴨は特製ロティサリーマシンでパリっと焼かれるのだそうだ。古代米のピラフ久しぶりの「ホワイエ」ランチ。焼きあがった鶏皮が香ばしい。カシータ」出かけたところ、テラスは満席。震災の影響なのか、サラダバーもしばらく休止となっており、これまた残念。変わったメニューでもたのんでみようか、イタリアンなのにカレーライスって何よ。インカの目覚めとゴルゴンゾーラチーズのスパゲティこのお店の明るい陽射しは実にきもちいい。「グラナータ」でパスタランチ。インカの目覚めというジャガイモのきれいな黄色が春らしい。アボカドバーガーひさびさに「同源楼」に行こうと試みたものの、エレベーターの扉が開いた瞬間に人が溢れかえっていたので、そのまま4階の「GOLDIES」へ昇階。サッカー観戦しながら、大きなアボカドバーガーをほおばる。ヤリイカのスパゲティひさびさにオフィスを出てランチ。「グラナータ」の明るい席でポカポカになりながら気持ちいい時間を過ごした。オフィスはチョー寒いのでこのままずっとここで日向ぼっこしていたい。Noël「デリリウムカフェ」に初入店。この前を通るけど、入るのは初めてだ。たくさんのベルギービールの樽生があるんだね。目の前の同僚の話し声が聞こえないほどの大繁盛。ターミナルにも出店を遂げたという「エッセドゥエ」でモチモチのピザを食べることにした。薪窯で焼かれた香ばしい生地がほんとうにうまい。シーザーズサラダさっそく、「ラ・ボッテガ・デル・グースト」でパスタランチ。パスタは日替わりのようだ。フレッシュポルチーニ茸のタリアテッレ赤坂でなかなか居心地のいいイタリアンのお店見つけた。「ラ・ボッテガ・デル・グースト」で会食。前菜でたのんだフリットミストなんかは紙袋から取り出したような茶目っ気たっぷりの姿でアツアツが登場。ランチもやっているようなので、すぐまた行ってみよう。猛暑の影響で野菜が高騰、鍋をしようにも白菜が800円もする。思えば、9月の雨続きで松茸が鈴なりに生えてきて大豊作なのだそうだ。そんななか、「オゥレギューム」で旬の野菜のコース。メインのような位置づけで、バラエティに富んだきのこが山のようにやってきた。直火焼きのパテの味はほんとうにおいしい。パテドカンパーニュ赤坂二丁目にはおいしいランチが食べられるフレンチレストランが5件もあって、そのいずれもが個性豊かですばらしいパフォーマンス。そのうちのひとつ、「かえりやま」でランチ。パテドカンパーニュもヴィシソワーズもとてもおいしかったが、なんといってもここの白身魚のパイ包み焼きがほんとうにおいしい。サービスもしっかりしていて、ゆっくりと時間を過ごすことができるので、お昼はほぼ一回転。ランチといえども予約がマルヒツ。グリーンピースの冷製スープ新しいシェフを迎えた赤坂「ホワイエ」でランチ。以前と変わることなく、しっかりとつくられたお得なランチは健在だ。名前も「ホワイエ」から「ホワイエオネスティー」に変わっていた。デザートはたくさんの中から3種類選択ようやくポカポカ陽気。赤坂通りをプラプラ歩いて「オステルリースズキ」で初ランチ。狭いながらも居心地のいい店内。アイスクリームやカスタードプリン、ガトーショコラやタルト・・・・などなど、たくさんの中から3種類の選択。デザートだけでもお腹がいっぱいになりそうなぐらい。生パスタ雨風の強い日に行く「アルコバレーノ」。一日10食だけ手作りの生パスタが用意されていて、今日はフェトチーネだった。仔羊の煮込み短いランチタイムの間に、狭い厨房の中、メイン料理だけでも常時12-3種類も取り揃えて、美しい料理を作ってきた赤坂「Foyer(ホワイエ)」の鈴木洋一シェフが、療養のため3月いっぱいで交代になるのだそうだ。いつも食べているばかり...今回初めて挨拶させていただいた。ズワイガニのレムラードとアボカドのシャルロット仕立てRiEさんのお勧め「ル・フィザリス」でランチ。入れないはずだ、電話してみると予約がいっぱいで一週間先の席がようやく取れた次第。人気の理由は、RiEさんが書いているように「これがよくこのお値段で!」という驚き。前菜に出た薄切りしたアボカドの美しいこと。このアボカドの下にギッシリとズワイガニが鋳込まれている。メインの豚ロースの燻し焼きはほどよい燻香でおいしく、ボリュームもしっかり。お店の雰囲気は決して華やかな感じではないが、お料理は圧巻のクォリティだ。和牛切り落とし鉄板焼き暖かかったためか、お昼時はどのお店も満席で、六丁目(赤坂)まで流れ流れて行ったが、ついにランチ難民になってしまった。七丁目に北上し、ダメモトで「大澤」をのぞいてみると、うまい具合に空いていて漂着。目の前の鉄板の上では、ガーリックライスのオムレツかけづくりのパフォーマンスが繰り広げられていたが、これは前回食べたのでぐっとこらえ、「和牛の切り落とし鉄板焼き」を注文。これも目の前の鉄板で手際よく炒められ、アツアツをいただく。白菜のクリームソース赤坂「シュマン」で会食。天地一面ガラス張りで明るい店内のランチは気分もいい。料理も季節感溢れる食材をたくさん取り入れた組み立てで、野菜は甘く、魚介はプリプリと、素晴らしい。アクアティコ同僚と「アクアティコ」でパスタランチ。アツアツのパスタの上でトローリと溶けていく軽ーいモッツアレラチーズがいい。秋田産自家製生ハム赤坂通りにあるスペイン料理店。秋田産の豚を使って秋田の工房で作られた生ハムを格安で出す。スペインで出会った生ハムに魅せられて、生ハムづくりに傾倒していったのだそうだ。いろんなタイプの生ハムを食べ比べてみるのも楽しい。牡蠣フライ「フリッツ」で今シーズン初のカキフライ。大きくジューシーな牡蠣に、サクッと軽い衣。16種類の野菜のサラダ「アクアティコ」のサラダがいい。季節の野菜が多種どっさり盛られ、夏秋の時とはまた違う味わい。バベットステーキ(牛ハラミ)半年ぶりに「ホワイエ」でランチ。多彩なランチメニューの中から未開拓のものを選ぶこととして、バベットステーキ(牛ハラミ)を選択。「金舌」のさがり炭焼き定食もいいが、このバベットステーキもなかなか。11月9日(月)から、大幅値下げのようだ。ボロネーゼそこにお店があることに気づきにくいイタリアン、「アルコバレーノ」でランチ。地下へ降りていく階段のまわりに、エステだかマッサージだかの看板があって、ちょっと足を踏み入れにくい。そこを潜り抜けて螺旋階段を下りると本格的なイタリアンのお店が現れる。(ビキニ)」でランチ。商業施設の中のお店は避けてしまいがちなんだけれど、ここはよさそう。ピンチョスの伝道師といわれるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏監修のお店なのだそうだから、次回は帰りがてら寄ってみよう。(クリック:パイの中身)赤坂「かえりやま」でランチ。RiEさんオススメのパイ包み焼きをたのんでみた。魚と野菜が一体となってぎっしり薄皮のパイに包まれていて、特に野菜の甘みがうまく効いて、なかなか秀逸。赤坂二丁目はお店の数こそすくないけれど、いずれも名店ぞろいだね。16種類の野菜のサラダ子供の頃に食べられなかったものも大人になるにつれてほとんど克服でき、きらいだったものはむしろ好きになった。してもダメなのがニンジンなのだ。いろんな人がいろんなニンジン、食べ方を勧めてくれたけれどムリ。それがどうしたことだろう、「アクアティコ」のサラダに入っているニンジンだけは食べられる。食べられるどころかオイシイじゃないか。自分が感じる苦手な風味が、このニンジンからは感じない。大人になれた気がするよ。(チェダー)かりに赤坂「同源楼」に入店しようとして、エレベーターの扉が開いた瞬間、あふれかえるようなウエイティング客で一歩も踏み出すことができなくても、がっかりする必要はない。そのまま4階のボタンを押して上がっていけば、落ち着いておいしいチーズバーガーが食べられる「GOLDIES」がある。夜はプロ野球、昼はMLBを放送しているスポーツバー。ここのハンバーガー、8mmぐらいの厚さにスライスされた生の玉葱がドーンッと入っていて、これが実に効く。(アクアティコ)」でランチ。食材重視で、野菜、魚、肉いずれも独自開拓のルートで仕入れているらしい。16種類もの野菜が盛り込まれたサラダ、香りが強く、ひとつひとつが味わい深い。ジェノベーゼソースのパスタもとても軽やかな食べ心地。いろんなものを試してみたい。ドミニク・サブロン最近はパンばかり食べています、ってわけではないけど、今日のお昼は遅ればせながら「ドミニク・サブロン」のランチボックス。オープン以来いつも行列だったのが、最近はようやく落ちついて、ランチボックスまで店頭販売するようになった。おいしい!特にパンがうまい。このランチボックス、3種類も入っていて、かなり満腹になってしまう。(オーセンティカ)」。ドゥエ」ほどのモチモチ感と薪の香りとはいかないが、90席の収容力はランチ時の強い味方だ。ところで、マスクをつけている人が一気に増えたね。暑い中でのマスクはいかにも苦しそうで、ちょっと太った同僚は予防で装着しているにもかかわらず、目がトロンとしてゼーゼーしていた。今回の波はなんだか避けられないような、ちょっと弱気。カルボナーラパッとしない天気のまま、7月ももうおしまい。「穴場みたいな感じのイタリアンに行ってみませんか」と誘われて行ってみると、今はなき「旬作」のとなり、「マガーリ」というお店。確かにこのあたりは、用がないかぎり入ってくることがないエリアだ。混むこともなく、静かにゆったりとランチタイムを過ごすことができる。アスパラとベーコンのクリームパスタ梅雨明け後は猛暑が続いている。夏眠明けの赤坂の昼は体温並みの熱風が渦巻いていた。Casita(イルカシータ)」に向かうも、さすがにテラスに出る勇気はなく、室内で涼しく過ごす。チーズがたっぷり入ったクリームパスタがおいしい。おいしいプチパンが多種食べ放題いつもの美女軍団に「サルカフェ行きましょう」と誘われたものの、直感的に猿臭そうな感じがして気が乗らなかった。着いてみると「36cafe」という表記で、こう書かれるとガゼンおしゃれに感じるからいい加減なもんだ。したソファに通され、なんだかとっても居心地がいい。何種類ものパンが食べ放題で、デニッシュ・ペストリー、クロワッサン、ポンデケージョなど、ついつい食べすぎてしまう。メニューは野菜たっぷりのイタリアンで、これもいい。ケーキの品揃えも素晴らしいけれど、パン食べ過ぎて、そこまでたどりつけない。オムレツ掛け「大澤」で前回隣席のオーダーに目が釘付けになったガーリックライスオムレツ掛けを注文。ご主人が鉄板の上で油をひくことなく、牛の細切れ肉を焼き始め、ごはんを炒め、ガーリックチップをのせて半球状のクロシュを被せて蒸し焼きにした。それを盛皿にとり、次にオムレツを作り始めたのだけれど、こちらも油をひかない。このメニューは最初の牛肉から出るわずかな脂以外、まったく油をつかわないようだ。分厚い鉄板と鋭利なヘラのなせる技だ。ガーリックライスは細かく刻んだ柴漬けがアクセントになっている。オムレツは半熟のとろとろ。ケチャップをかけるところも好みだ。ほとんど野菜素材だけで組み立てられたコース。ウーンなるほど玉ねぎだ。野菜だけでこれほどおいしく、楽しく、おなかいっぱいになれるなんて、かなり驚き。野菜素材の味が際立つように調理されながらも、誰もがおいしく感じるような味わいに仕上がっている。見た目にも絵画のように美しい。焼き茄子のジェラートだよ、ヤキナス。キワモノかと思いきや、これがまたよくできている。焼き茄子そのものの味なのに、ハーゲンダッツのシリーズにあってもおかしくない完成度の高い味わい。肉や魚がなくても楽しく生きていける気がする。煮込みハンバーグ赤坂ランチも行くお店が固定してきてしまったので、「どこか新しいところへ行こうよ」と、同僚に案内してもらったのが、凹の鉄板を囲んだステーキ屋さん「大澤」。迷って和牛煮込みハンバーグを注文。大きくふっくらと柔らかいハンバーグで、少し酸味のきいたデミグラスソースで煮込まれている。おいしい!ご飯茶碗持って、箸でホクホクと食べる感じもいい。同僚の頼んだ和牛カレーも、ごはんに載っけてもらう。うーん、これもウマイ。隣の席ではガーリックライスのオムレツかけが鉄板の上で鮮やかな手際で作られていく。半熟状の玉子が巻き上げられて、先に炒め終わったガーリックライスの上にスッと載せられた。すばらしい!次回はあれだな。豚肉とジャガイモのミルフィーユ仕立てずっと降り続く雨の中、ランチに出遅れた者同士で「ホワイエ」へ。雨のせいか、とても空いていて、ゆっくりゆったり過ごしたつもりだったけれど、40分しか経っていなかった。元同僚が尋ねてきて、赤坂「ホワイエ」でランチ。毎週月曜日にメールが送られてきて新メニューなんかが紹介されるので、ついつい足が向いてしまう。新メニュー「ビーフストロガノフ」を注文。酸味がきいて、とってもさわやかな味わい。(サルヴァトーレ・クオモ)」のデリバリーピザでランチョンミーティング。モッチモチのドゥもモッツァレラチーズもおいしい。レギューム」に連れて行ってもらった。それも前の週から予約してだ。自然農法の野菜にこだわったフレンチで、ランチの定番「野菜プレートランチ」はシンプルに調理された野菜がてんこ盛り状態。なんだか野菜だけでお昼を終える自信がなかったので、リゾットのランチを頼んでしまった。野菜プレートから行くべきだったか。店内は全て女性で、男性は自分とシェフだけだったよ。13時前にお店を出ようとすると、外には13時からの予約のお客さんでいっぱい。お昼に全て予約で二回転するなんて、すごい人気だ。蓮根のアラビアータ来たね、春が。