ブラック・ベリー系の香り、よく溶け込んだ酸とタンニン、しっかりした果実味のあるリーズナブルな1本。出てみたら知らない内に太陽が厚い雲に覆われて冷たい風がピューピュー吹き始め、寒い一日になりました。家の中はあんなに温室の様だったのに・・・冬はもうすぐそこですネ・・・皆さん、風邪などひかれませんようお気をつけください。11/10いよいよ来週に迫ったボージョレ・ヌーヴォーの解禁ですが、今年のぶどうの出来はどうなのでしょう?平均気温が35〜39°Cという暑い7月、8月はやや涼しく雨も多かった様ですが、9月は心地よい風が吹き快晴に恵まれたそうです。2006年は、数十年に一度と言われるほどの2005年ヴィンテージに比べ、やや酸がおだやかに仕上がったとのことです。小松菜ときびなごのおじゃこのお浸し。生かきは柚子醤油で、小葱を薬味に散らしました。大葉と焼き海苔で巻いた、大和芋のおいも揚げ。これも簡単で美味しいメニューです。ブロッコリの蟹あんかけ。にんにく、生姜、お葱のみじん切りを炒め、ズワイガニの蟹肉を入れ、塩・胡椒とチキンスープで味付けします。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、レンジにかけたブロッコリを入れて出来上がりですが、ブロッコリがほんの少し固めに仕上がってしまいました。添えたのはおくらです。お箸休めは、炒りぎんなん、サラダ、そして伊豆・天城の山葵漬け。サラダに入っている白いものは、隼人瓜です。薔薇のワイン薔薇の香りはお好きですか?薔薇のジェラート、薔薇のジャム、薔薇のハーブ・ティー・・・今日は薔薇のワインを作ってみました。白ワインにドライのバラを入れて一晩置くだけ。今回使った白ワインがヴィオニエで色が濃かったのもあって、出来上がりが茶色っぽくなっています。綺麗に作るとバラの色にも依りますが、もっとピンクから赤い色になり、香りと色が一致します。できれば、香りの優しいシャルドネ辺りで作ってみてください。バラの香りは女性ホルモンを活性化させるんですって。11/8秋から冬にかけては空気が澄み渡るせいか富士山がくっきり見える日が続きます。今日も、頂上に雪を頂いた良く見る冨士の姿が綺麗です。富士山が休火山なのは知っているけれど、最近時々微弱ながら地震があると聞くので富士山を見るとそのことを思い出し、変らないで欲しいナと思います。すじなし豆の胡麻よごし。炒り胡麻を油が出るほど擂って、お出汁、お醤油、お酒で味付けして、すり胡麻も少し混ぜました。こんにゃく、椎茸、鶏肉と胡麻よごしにしたすじなし豆も彩りに入れました。さよりの塩焼きにはスダチを添えて。後は、するめいかの塩辛と八幡浜のじゃこ天。じゃこ天は今日は炙らないで生のままです。東日本大震災で被災した動物たちのために。無断での転載等全ての使用を禁じさせていただきます。着物であるこう緑の惑星ゲンとミニィーとモコの部屋ディックの。