閉じるWeddingsウエディング料理・ケーキウエディングプランウエディングフェア挙式&バンケット料理・ケーキウエディングアイテムブライダルサロンご成約されたお客様へご列席の皆様へご来館予約お問い合わせ資料請求フルオーダーの美食と洗練されたサービスすべてをただ一組のためにゲストへの感謝の気持ちを伝えるために重要なのは、お料理やケーキでのおもてなし。ザ・リッツ・カールトン京都には、決められたウエディングメニューはありません。シェフがおふたりとお打ち合わせを重ね、当日の時空間やゲストの方々をイメージしながら、その日のためのオリジナルメニューを創りあげます。「ピエール・エルメ・パリ」とコラボレーションした、五感で楽しむウエディングケーキとともに、おふたりのウエディングを至極のものに導きます。ウエディングメニュー20種類の京野菜のクリュディテやハーブとハモン・イベリコ・ベジョータに北海道産とうもろこしの冷たいクリームスープを注いで20種類の季節の京野菜やハーブとイベリコ豚の生ハムに、ソース代わりに季節のスープを注いで食べるスープ。スープだけで楽しんでも。生ハムの塩分とスープの甘味とのバランスが絶妙です。野菜がたっぷりなので、女性にも嬉しいスープです。新鮮海の幸と香川県産ホワイトアスパラガスのマリネと夏野菜のプレッセバジル風味のアボカドとミニケッパーのレリッシュと海鱒のイクラ国産のホワイトアスパラガスと新鮮な近海の海の幸をアボカドのソースで召し上がっていただきます。お祝いのお料理のスタートにふさわしい華やかな一皿です。フォアグラのソテー添え黒トリュフのヴィネグレットでシンプルにスティームした鮃とポロ葱を黒トリュフのドレッシングで合わせ、濃厚なフォアグラのソテーもさっぱりと召し上がれます。淡白な鮃とフォアグラのユニークな組み合わせです。黒毛和牛フィレと季節野菜のポトフ仕立て安曇野産山葵とパタゴニアの天然湖塩添え低温のコンソメの中でじっくり火を通した厳選した黒毛和牛フィレに、そのスープを整えて注いだ熱々のポトフ仕立てのメインデッシュです。お好みですりおろした山葵や、パタゴニア産の天然湖塩を入れるとまた違う味わいになります。フレーズデザートは、「パティスリー界のピカソ」といわれるピエール・エルメ氏監修の元、フランス人シェフが作る色鮮やかなデザートです。ウエディングケーキのマカロンタワーも人気です。イスパハンが配られます。世界」をウエディングケーキ・デザートのすべてでお楽しみいただけます。