小さじ1/2作り方シーフードミックスは自然解凍し、水気をきる。Aをよく混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、(1)のシーフードミックスと生姜を一緒に炒める。イカの色が変わったら、きのこと野菜の炒め用セットを加えて、軽く炒め合わせる。油がまわったら(2)を加えて、うずらの卵を入れる。(3)がひと煮立ちし、キャベツがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油をふって香りづけをする。丼にご飯をよそい、(4)の中華あんを4等分してかける。きのこと野菜の炒め用セットは、最初にサッと3、4回混ぜる程度に炒めて、加熱し過ぎないのがコツ。調味料を加えてから煮て、くったりしないように仕上げてください。