この鍋って、本当にその目的だけだろうか。いや、きっと違うはず。鍋の前に立って、実際に手を動かし、昔の人を想像してみる。閃いた☆これ、多分、他の目的でも使っていたはずです!!!こうして、、、こうすれば、、、ほら!!!可能ですっっ☆できますーー♪なんか嬉しい♪鉄鍋、好き。(笑笑)気がつけば、すっかりお昼休みの時間に突入。本当にたっぷりと、どうもありがとうございました。日本茶の芽は、まだ寝てますね。参観atお茶の郷、に続く。金谷茶葉研究所のあるプロジェクトチームのリーダーでもある堀江博士から講演のご依頼をいただいており、その後、農研機構の本所より正式に講師のご依頼をいただき、私でお役に立てることがあるのであればと、僭越ながらお引き受けして、2日間行って参りました。今回のセミナーを伝える張り紙を作ってくださっていました。ことの成り行きはこうです。現在、ISO(国際標準化機構)において、緑茶の評価法の国際標準化について議論されています。野菜茶葉研究所さんとしても、日本茶の利点を世界にアピールするために、国際標準化の作業に積極的に取り組む姿勢でいらっしゃり、そのためには、中国の審査法を学んだ上での議論が求められる、とのこと。そこで、私にお声がかかった、という次第。緑茶は、世界各国で生産されていますが、そのほとんどを生産しているのは中国です。そのため、ISOが参考にしている国際標準化のベースも、中国の国家標準による緑茶の評価法になります。その内容は日本茶の現行の評価法とは大きく離れており、またその情報は日本にはほとんどない状況。1日目スタート)この資格保有者は、国家標準による全茶種の感官審評(日本でいう『官能審査』)と、そこから製茶工程の問題点の解明と品質向上の技術的アドバイス、及びそれらを学ぶ人の指導、等ができる立場にあります。外国人としては、現在は私ひとりですが、大陸人外だと香港人にひとり、「ふいみん」がいます☆その他は、全て中国人だそうですが、中国全土でもまだ100人台、だとか。対象者が非常に少ないのだそうです。(※昨年上半期の対象者は、ふいみん一人だけでした。)そんなわけで、私が日本茶の産地にいます!!!、、、思いもしなかった展開。後日、みなさまのカメラの画像も送ってくださるとのこと!!楽しみです♪届いたら追加しますね。お蔭さまで、活動の記録・茶友への報告・お世話になっている中国の先生方への報告もできます~、感謝☆それでは、雰囲気だけで申し訳ありませんが(内容は想像してください、笑笑)、どうぞ~。前半、会議室にて、セミナー。(20名程だったでしょうか)この時間は、枕崎研究拠点とネットで繋がっており、鹿児島の茶葉研究所の研究員のみなさま(鹿児島県の研究員の方も同席していらした様子!)も、直接聴講&質疑応答できる状態。私はテレビのモニター(↓下の画像の左端に少し写っている)で、枕崎のみなさまの様子がリアルタイムでわかります。次は、審査室にて、実技。この後、部屋を移動し、プロジェクトチームの博士のみなさまと少人数で、フリーディスカッション。以上、一日目の任務完了、解散☆こちら↓は、セミナーが始まる前に研究員のみなさまにお配りしたちらし。私の略歴とお茶活動の現場写真を集めたもの。『どこから出てきたんだ???』、って感じかと思いまして(笑笑)、自己紹介を兼ねて開始前にお配りいたしました。失礼ながら、1面目は専門家の方用に準備したものではなく、中国の品茶会の参加者用(サイトを一度も見たことがないお茶好きの一般の方)にお配りしているもの(の日本語訳)です。2面目は今回のために準備したもので、日本茶の研究員のみなさまがご興味あるであろう日本茶にはない製茶の風景と、セミナー中に製茶のどの段階の話になっても参考資料になるように、摘む前から審査までの画像を意識してミックスいたしました。結果ここに触れる時間はほとんどありませんでしたので(笑笑)、研究員のみなさま、ご質問等はいつでもメールくださいませ!翌日は、堀江博士とふたりで行動。静岡県の茶葉研究センターへ、『発酵茶ラボ』メインに見学させていただく予定。その後、お茶の郷(博物館)へ。(水)14秋鉄観音《心の隊員》(※しばらくこの記事が最初の方にくるよう調整します。次の記事も見てみてねっ!)手間と時間をかけ、心と技術を惜しみなく発揮することで生まれる、記述できない伝承のおいしさ♪この価値を感じてくれる人は、まだきっといる、そう信じて。時代が変わり人が変わり、二度と飲めなくなるその前に。◆茶友のみなさま&これから茶友のみなさま!今秋は、思いもよらないことになっていますーっっっ。連日ひとりでお茶を作る。無き本物の「純正鉄観音」です☆こうなるまでの経緯は、14春鉄観音《品茶セット》をご参照くださいませ。茶友が少なくて、コストのかかる希少な茶葉がほとんど現金化せず、しんどい年月が続いていることに変わりはありません。状況は少しずつ変わってきています。こちらでは最近になって『伝統法』や『古法』などに興味を持つ人が増えてきました。少数派ではありますが、希望の兆しかも。茶友が増えても、今は何が原因で作れなくなるか、本当にわからない時代になっています。作れるのは今日が最後の日かもしれないッッ!!!毎日そんな覚悟で、目の前の茶葉に精一杯を注いでいます。満天の星星がキラメキ、冷え込んできました。瀕死の状態から復活した、南山の老茶樹。「これめちゃくちゃ好いお茶になるーーー☆」、見た瞬間ワクワクでしたーー!!!揺青終わった今は、ものすご~っっく甘いココナツオイルに、フレッシュMixフルーツジュース。高級バナナ、若いメロン、完熟リンゴ、搾りたてミルク、ココナツミルク、イランイラン、プルメリア。おおー!まだ爽快なアップルスパークもーーっっ☆このまま明日まで天と合致すれば。あああーーっっ、おいしいお茶になるーーーっっ♪(笑笑)こういうお茶を分け合える仲間を探しています、本当に必要としていますっ!!!高い茶葉かもしれませんが、それ以上の価値があると心から思っています。『こんな高い茶葉、どうやって飲めばいいのか分からない~』『手がつけられない~』そんな声を頂きました。確かに普通の茶葉のように飲んでしまったら、好いは好いけど・・・、超勿体ない。新しい茶友も、しばらく休んでいた茶友も、いつもの茶友も、みんなみんな大歓迎~~♪どうぞよろしくお願いいたしまーすっ!(10月16日深夜書)【投稿日時2014年10月28日01:26】***********************************************************************※必ず最後まで読んで、内容を理解し、ご了承くださった上でご参加ください。※参加連絡くださった方は、内容を全てご理解ご了承の上、と受け止めます。「心の隊員」も合わせてご覧くださいませ。★順番にご説明します、それぞれよくご確認いただけますようお願いいたします。※《心の隊員セット》の内容をぶろぐで紹介した時点で、募集は一旦終了しますが、活動継続のためにも、その後の参加も歓迎します。※すでに《心の隊員》が、内容詳細みてから《心の追加》するのは大歓迎~~~♪どんどん増やしてくださいね~。・一心=10,000円(送料別)※ご参加の(あるいはそれに近い)心数分の14秋鉄観音を、《心の隊員セット》の形でお分けします。※12秋より《心の隊員セット》のスタイルが変わりました。変わりますっ♪でご確認ください。「副隊長セット」と「隊長セット」は、製茶終了し私が内容発表するまで、いくら必要かわかりません。そのため、参加の際の心数は『予算目安』としてご連絡いただき、内容発表後に『予算目安』に近いセットを選んでいただくことになります。私と一心同体の気分を味わうことになります!!!(製茶終了するまで本当にいくら必要なのかわからないので)。※理由は、もしも無事に仕上がったとしても、その茶葉そして私自身が何らかの事情で日本に届かない可能性もあるからです。(冗談で言っているわけではありません。※茶葉が到着したら、その宛名ラベルで各自確認してください、ご協力お願いします。※その送料をお茶代に足してください。※レターパックに入る場合はレターパック、入らない場合はゆうパック。春節(2015年2月19日)までを目標にしますが、茶葉が好い安定状態に入ってからお届けしたいのと、お届けまでの作業に、私個人の仕事等の状況も関係するため、前後する可能性あります。※ご参加の(あるいはそれに近い)心数分の茶葉を、《心の隊員セット》としてお分けします。※その内容は「今秋の収穫次第」なので「シーズン終了するまで全くわからない」という前提での募集です。過去のお届け内容をご参照くださいませ。ご連絡をお願いいたします。心の隊員に参加する♪を送信しただけでは茶葉は届きません。その後、私からの「初めましてメール」へご返信ください。記入漏れや記入ミスには、くれぐれもご注意くださいませ。私からの返信が届きません。私から返信が届くまで、迷惑フォルダのご確認をお願いします。記入ミスがなければ、私からの返信「初めましてメール」が届きますが、それが迷惑フォルダに振り分けられてしまう可能性があります。行き違いを避けるため、継続してご確認をお願いします。「初めましてメール」の送信には時間がかかります。おひとりおひとり手作業でお返事しています。今回はすでに現地入りしているため、ご返信できるのは帰国後しばらくしてからになる可能性があります。「送信しました」の画面が出ます。情熱♪ぶろぐを継続してご覧ください。状況を追う!↓3.私から最初の返事が届いた!(すぐに返信できない場合が多いです)↓4.内容確認。ご連絡くださった方には、3までが長いのできっとご不安なことと存じます。◆【すでに茶友】のみなさまの参加方法◆どうぞ私に直接「メール」で、ご参加の連絡をください♪(お茶端会議室のメッセージはNG。)その際ご協力いただきたいことがあります!1.メールの件名を、【鉄1】の形で統一してください。(※【】はどちらでも)※例:1心の場合は【鉄1】、3心の場合は【鉄3】2.ご返信遅れます・・・いつもすみません&謝々☆3.単品のご予約等、別件はメールを分けてください。4.メール内容は、この下をコピーしてご利用ください。素朴な疑問、見たい画像、茶樹のこと、製茶のこと、初心者的なことも、専門的なことも、お名前は(ハンドルネームも)出しませんので、安心して書いて下さい。お茶と関係なくても、おとんの家と繋がることならおっけーです、食べもの、山での生活等々。出せる範囲でしかお応えしませんので、遠慮せずに書くだけ書いてみてくださーい!例え今秋話題にならなくても、次回に持ち越しますのでがっかりしないでねえ~~。※《心の隊員》へは、特別お徳な価格でお分けします。※製茶初年度の一番お得な価格で、将来高価になる老茶をキープできます。※大切にお預かりし、何年先までもおとんと私の分と一緒に育てます。無効になる場合があることご承知ください。心数とは別に《心の隊員》限定でご紹介&募集します。※《心の隊員》限定で、心数とは別にお分けする予定です。それでは、みなさま、どうかどうか。おまたせいたしましたーっっ。今回も目標を大幅に遅れてしまいすみませんでした、次回は更に工夫します。箱を開けた時のみなさまの表情を思いうかべて、ひとりるんるんしています!嬉しいな、嬉しいなっ。各所の合格ハードルが上がってきていることに、自分自信で気が付きました。扱う側のスキルアップが要求されている。これは多分、お茶葉のレベルがかなり上がっている☆きっとそういうことなんだと思います!(笑笑)兎にも角にも、みなさまのお蔭様で今秋もここまでこぎつけることができました。◆『参加したのに届かないーッッ。』3日以内届かなければ、なにかがおかしいです。至急ご連絡いただけますようお願いいたしますッ!!!◆届いたらまず内容確認を。・参加した心数(あるいはセット名)と納品書の記載内容に間違いはないか。・納品書通りの内容が届いたか。・ブログのセット紹介記事通りに、箱の中に茶葉がセットされているか、不足分はないか。・【謝々カード】(光沢のカラー写真を背景にしたカード、裏面は文章&手書きサイン入り)が同梱されているか。・各セット(白箱)の中に【Boxカード】(どの袋がどのお茶か分かるカード)が入っているか。この5点、全員ご確認願います。ひとくち分の茶葉をいれました♪(入ってなかったらメール下さーいッ)現在は、状況的にセット発表後でも飲んで頂けるなら大歓迎ーー♪です、が、やはりもともとの「どうなるかわからない段階で参加」してくださる茶友には、本当に支えられています。心ばかりですが「安渓茶都みやげ」入れました。今秋はひとりだったので、参加の意思メールをくださったみなさまには精神的にとても助けられました。入っていなかったみなさま、次回はぜひぜひお早めの参加ご連絡を。帰国するまでに参加したのに入っていなかったら?入れ忘れですッ・・・すみませんッッ、メール下さーーい。会)2月の会では先に飲んでしまいました、失礼いたしました・・・。今のところ、多い日で5名。・23日(月):5名ご希望者いらっしゃいましたらメールくださいませ、一日でも歓迎♪お待ち致しておりまーす。