【作り方】1にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。2スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯に入れ、袋に表示している茹で時間より1分長く茹でてザルに上げ、冷水に浸して水気をしっかり切る。3フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら火を止める。4ボウルに麺つゆ、レモン汁、3、塩、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、2とスモークサーモン、水菜を加えてあえる。5器に盛り付け、とびっこをのせる。※隠し味に麺つゆを使った、ほんのり和風テイストです。コメントは受け付けていません。【作り方】1にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に割って種を取る。2スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯に入れ、袋に表示している茹で時間の1分前にザルに上げる(その際、茹で汁60ccをとっておく)。3フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら、あさりと白ワインを加え、中火にして蓋をする。あさりの口が開いたら、スパゲッティと茹で汁、バターを加えてしっかりからめ、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。※パスタの茹で汁の塩の量は、お湯に対しての1%の濃度を目安に加えてください。お吸い物よりも少し塩辛いと思うくらいです。コメントは受け付けていません。【作り方】1バターを常温に戻し、にんにくと混ぜ合わせる。2バジルを刻んで1の半量と混ぜ合わせる。3アンチョビは2~3等分に切る(堅めのものは刻む)。4新じゃがはラップをして電子レンジで4分加熱し、竹串を刺して堅さを確認したらさらに1~2分加熱して中まで火を通す。54を割ったところに写真右:2と塩・こしょうをふる。(ローズマリーがあれば手でもんで香りを出してのせる)写真左:1の残りと3のアンチョビ、こしょうをたっぷりのせる。コメントは受け付けていません。【作り方】1トマトソースを作る。厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらカットトマトと顆粒コンソメを加えて3分ほど煮込んだ後、塩・こしょうで味を調える。玉ねぎはみじん切りにし、ラップに包んでレンジで加熱する(600Wで40秒が目安)。プロセスチーズは2等分に切る。ボウルにとれとれあじ、玉ねぎ、Aを入れて手でよく練り混ぜる。2等分にして丸め、チーズを押し込んで小判型に形を整える。3フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて両面にしっかり焼き色を付ける。41の鍋に3のアジバーグを入れ、蓋をして5分ほど煮込めばできあがり。コメントは受け付けていません。塩・こしょう...各適量オリーブオイル...50cc【作り方】1鶏もも肉を4等分に切って塩・こしょうをする。にんにくは叩いてつぶす。これらとオリーブオイルをポリ袋に入れてなじませる。2新じゃがはラップをして電子レンジで3~4分加熱し、ラップをしたまま粗熱を取る。これを一口大(4~8等分)に切る。3熱したフライパンに1の鶏もも肉の皮を下にして入れ、中火~弱火で3分程度火を通す。43の鶏から出た油を取り除いたら1のオリーブオイル・にんにくと2を加え、鶏とじゃがいもがカリッとするまでしっかりと焼く。54の鶏を裏返して20~30秒焼いたら火を止めてそのまま余熱で火を通し、塩・こしょうで味を調える。※ローズマリー(1~2本)をいっしょに漬け込んで焼くと、香りよく仕上がります。コメントは受け付けていません。