イタリアのバリスタYuskeが、ここ仮想バールでお相手します。日頃カウンターで話す最新情報・つぶやきを、バールでなかなかお会いできないイタリアを愛する日本のみなさまに語りかけます。朝のカプチーノ、お昼のピッツァ、午後のエスプレッソ、ジェラート、夜のワイン、カクテル...。それぞれのシーンに合わせて、ぜひ“ご来店”お待ちしています。リンク2012/06/02フェラガモのワインサルヴァトーレ・フェラガモといえば、世界的に有名なファッションブランド。イタリア南部に生まれた彼は、靴職人としてアメリカで名声を得た後、1927年にフィレンツェで同ブランド店を開業しました。現在でも、本社と博物館が、フィレンツェ市内のスピーニ・フェローニ宮殿に置かれています。世界有数の資産家となったフェラガモ家ですが、実は現在、ワイン造りも行っています。先日、フェラガモ本社のある同じアルノ川沿いのバールで、そのワインを飲む機会がありました。Tipica)やや紫がかった非常に濃い赤色で、味も濃厚。厚みのあるタンニンを強く感じながらも、バランスの良い深みがあり、コクのある優美な香りの余韻も、いつまでも持続するほど。以下の4種類のブドウを使用し、2年間熟成(樽18ヶ月+ボトル6ヶ月)を経たワインです。そのプラトマーニョ山麓に、イル・ボッロ村があります。数百万年前の古代には、いくつもの大きな湖がこの渓谷全体に広がっていたといい、その豊潤な水で形成された肥沃な大地が、このワインを育んでいるのです。地質調査の結果を踏まえ、イル・ボッロ村に新たなブドウを植える助言をしました。在来種のサンジョヴェーゼではなく、すべて外来種でつくられた「イル・ボッロ」は、いわゆる“スーパー・タスカン”ワインとして、すぐに高い評価を受けます。イル・ボッロ村の中世の小さな町と周辺の広大な土地のすべては、同年にフェラガモ家によって購入され、アグリトゥーリズモ的な自然滞在型の超高級保養地として大きく変貌しました。ワイナリーの他、オリーブオイルの生産、キアニーナ牛の飼育なども行われ、リストランテでは伝統的な土地の食文化をベースにした、洗練された料理を味わうことができるとのこと。このイル・ボッロ農園では、他の銘柄も生産しています。Nova)は、いずれも18ヶ月熟成の赤ワイン。100%シャルドネの白ワイン、「ラメッレ」(Lamelle)。世界中で称賛される、フェラガモのモノづくりの伝統を、ぜひワインでもお試しください!徹底して追求した上質の味を、感じていただけるはずです。