荒海ホタテ魅力体感ツアーなのだ♪~荒海ホタテ魅力体感ツアー~野田村の荒海ホタテはなぜ料理界で人気なのか!を体感するべく盛岡、二戸方面からツアーの方々が野田村へ来てくださいました。この日は天気も良く野田港での作業も気持ちよい日でした。荒海団営業センターの町田さんより蓄養施設の説明。他のホタテとどこが違うのかなどお話いただきました。※野田村産のホタテがすべて荒海ホタテではありません。砂抜きの必要もなく、素蒸しで十分においしいんです!おいしい!おいしい!贅沢~!食べたことあるのと違う~!などの声も...普段、蓄養施設では魚屋さんや料理店のみで、直接一般の方への販売は行っていないのですが今回のツアー参加者限定で、先行予約販売も行われました。※一般の方は、ネットぱあぷるで買えます。試食でもっと食べたくなってきたところで国民宿舎えぼし荘で昼食です。道の駅ぱあぷるで買い物をして帰路に。餅の袋の中には野田村のうんめぇ~ものの引換券が入っているものもあるため餅まきは、すごいにぎわいでした。ありがとうございました。お越しをお待ちしております。皆様もぜひ野田村に荒海ホタテを食べに来てみませんか~?12月6日(日)野田港にて「ホタテまつり」が行われます。荒海ホタテを買うことができますよ!会場から全国発送もできますのでお歳暮にもおススメです!焼きホタテ、田楽、おにぎり、そば等のフードコーナーもあります。民泊体験や豆腐づくり体験ができます。FAX:0194-78-3995それでは「干し柿づくり」の様子を少し長編の動画にしましたのでご覧ください。24日アワビの口開け11月初旬、アワビの口開けが行われました。それぞれ1か月で2トンまでと制限されています。朝7時、いよいよ今年のアワビ漁がスタート。サッパ船の上から箱のような水中メガネを覗き、アワビを見つけるとすかさず先端にカギのついた竿のようなものでアワビを引っ掛けて捕獲します。この日はとても暖かく、漁をしていると暑いくらいだったようです。2時間弱で漁が終了すると港に続々と船が戻ってきました。船が戻ると港も一気に活気づきます。港で待っていた家族の方などが協力して船を陸に引き揚げると船は立派なアワビでいっぱい!!そのアワビを船上に並べ検査してもらい、それぞれカゴや発泡スチロールの箱に入れて出荷場へ運び出荷場で選別、合格したアワビはそのままトラックに積み込まれ出荷されます。今回野田地区に水揚げされたアワビは宮古の業者さんへ運ばれ、漢方用として台湾へ出荷されるそうです。アワビ漁は漁師の方々にとって冬のボーナスと言われ、冬の収入源とされています。いって乱獲するのではなく、資源を枯渇させないよう決められた期間や個数、サイズなどしっかりルールを守って漁をしています。長い年月を経て成長したアワビを捕獲する漁師の方やその家族の方達の活気ある顔を見て、すっかり元気をおすそ分けしてもらいました!!※漁をされている皆さんは漁業権を持って漁をされています。漁業権のない方が捕獲するのは犯罪になるのでくれぐれも勝手にアワビを獲ったりしないでくださいね!!それではアワビの口開けの様子を動画にしましたのでご覧ください。最近切実にそう感じるぐっちです。と同日にイベントが行われていました(^^)!その名も『うんめぇ~NODAまんぷくマルシェ』!!旧「野田産業まつり」です!野田村の郷土料理や、季節の野菜、荒海ホタテ、南部福来豚など野田村のうんめぇ~食材が揃いました(^^)!恒例の餅まき大会もありましたよ♪のだむら復興応援隊でも何か出来ないかな?と考えました。野田村のホタテの貝殻を使おう!など色々な意見を交わし、出来たのがこのコーナー。実は踊ったり走ったり出来ちゃうんです。皆様体調崩されてはいませんか?10月末、野田村では総合文化祭が開催されました。野田村の文化祭は、公演部門と展示部門に分かれています。公演部門から紹介です♪10/25(日)に野田村の体育館で行われました。野田村で活動している様々な団体が、日頃の活動の成果を発表しました。「どれもこれも良がったよ~!!見れなくて残念だったねぇ。来年こそは最後まで見たい~(><)!展示部門は10/31(土)、11/1(日)に行われました。野田産業まつり)と同日でしたが、まんぷくマルシェの様子については後日♪)個人で展示された方、団体で展示された方様々ありましたが、どれも気持ちのこもったものばかり!日頃どういった活動しているのかが良くわかる展示がたくさんでした。披露などたくさん楽しませていただきました。全体的に、写真を撮るよりも「食べる」「見る」に夢中になってしまっていました(^^;)(それくらい素晴らしいものだらけだったってことですね♡)それでは、公演部門「キッズ三ツ甚句の会」の可愛い踊りを動画にしましたのでご覧ください。頻繁に『けぇ!けぇ!』(食べってって×2回)と言われます。こちらで茹でた天日干しの煮干しはハッキリ言って物凄く美味いです完全に干ささる前の半生タイプのは、ここでしか味わえずまた格別に美味いんです!普段は16日市や土風館に商品を出す為に絶品と評判の『野田のホタテの燻製』を作っているのだまた運良く煮干しを詰める作業をしていたら、この場でも入手できるかもしれませんねビロードのマントを羽織った、賢治の良く見かけるシルットに見えませんか?今日はアジの開きも、気持ちよさそうに干ささって(干されて)いました煮干しを煮上げる作業は、10月21日が最終日だったという事で、高波の時に被害を受けると大損失なので大事な資材である大きな樽や手作りの貴重なすだれ等、機械が錆でダメにならないように軽トラに積み上げて倉庫に運びましたそうそう!大事な追加情報です。ゆーじ王子】それでは応援隊もほんの少しだけ手伝った『煮干し作業の片づけ作業』の様子を動画にしましたのでご覧ください。脱穀ハセ掛けで乾燥した稲を外し脱穀作業開始!今では、ほとんど見かけることのない昔ながらの道具を使っての作業です。画期的な農具!(元々は木製)千歯扱き(せんばこき)大正時代に普及!足踏み式脱穀機(回転式脱穀機)千歯扱きでの脱穀は200年続いたといわれています。その200年の千歯扱き時代に終止符を打ったのが、足踏み式の回転式脱穀機!明治時代、とある青年が自転車に乗って農道を通ったとき垂れ下がっていた稲の穂が自転車のスポーク(車輪についている放射線状の金具の部分)に当たりパラパラと籾が飛び散ったのをみて足踏み式の「回転式脱穀機」を発明したといわれています。唐箕(とうみ)マスクやタオルを巻いて作業しましたが顔や手がチクチク...途中から違和感で顔をしかめる子もいました。こちら今回も、カメラに向かって感想を発表してくれましたよ。第2回男子ゴハン塾10月下旬、第2回男子ゴハン塾が開催されました。前回以上に賑やかに行われました。参加者の方が前回と異なるのでとりあえず自己紹介からスタート。今回は芋の子汁、大学いも、鮭フライと作る料理毎にテーブルが分れており、もりりんは旬の鮭フライを選択。適宜な大きさに切ります。両面に胡椒をし、小麦粉をつけていきます。溶いた卵をまんべんなく付けてパン粉をし、油で揚げていきます。いえ15名分の鮭の切り身。最初は1つのフライパンで揚げていましたが時間もかかり、油も汚れるので急きょ2つのフライパンで揚げました。誰かが作ったタルタルソースをかけたら完成です。ん?誰かが作ったソース?あれ、他の様子は?実は皆さんとても手際が良くてもりりんが鮭フライを作っている間に他の料理は完成しておりました...(皆さんの調理の様子は画像及び動画をご覧ください。)アッと言う間に出来上がった料理を運び、いよいよお待ちかねの試食タイム。どの料理も美味しく出来上がっていました。自分で作った鮭フライは?少し衣は揚げすぎ感がありましたが中身はふっくらしてパサパサ感もなく丁度良かったです。これはどうやら後半に揚げた鮭フライのようです。食べた鮭フライによって食感に差があったと思われます...一人暮らしの食卓では後片付けも面倒なので、普段はあまりやらない揚げ物。大人数分を揚げることはまずないので、多くの料理を一度に熟し、均一の味を出せる料理人の方を改めて尊敬してしまいました。最後の早生みかんまで完食するとお腹いっぱい。ちなみにこの日の料理はおよそ800キロカロリーとカロリーは少し高め?しかし塩分量は約2gということでしたが他の調味料を使ったりすることで、薄味だという感じは全くありませんでした。この日は快晴で部屋の中はポカポカ。思わず横になってお昼寝したくなるような陽気でした。楽しそうに料理を作ったり食べたりしている皆さんの笑顔を見て食の大切さに改めて気づかされた第2回男子ゴハン塾でした。対象/野田村にお住まいの男性であればどなたでも参加できます。定員/16名※定員になり次第締め切りとなります。)それでは第2回男子ゴハン塾の様子を動画にしましたのでご覧ください。今回は山も歩くのでしっかりと熊よけの鈴を装備します!前回は、海岸から国道へと抜けたところで終わっていました。国道へ抜けたら左側(普代方面)へ歩いて行くと、右手に山へ行く道が見えてきます。海を見た後は、山の緑を楽しみながら歩きます。ここから少し、車では入って行けないところを歩きます。歩いて行くと、途中に分かれ道もありますが道なりに下ります。歩くと国民宿舎えぼし荘が見えてきます。えぼし荘のレストランでは、野田村の食材を使った料理も食べられます。(のだ塩ソフトもあります♪)また、のだ塩作り体験(要予約)などもできちゃいますよ(^^)!!のだ塩工房もあります♪さてさて、ルートに戻ります。坂を下ってきて、えぼし荘の裏が見えてきたら右側に軽い傾斜の道が見えてくるのでそちらへ曲がります。登ると島川直英像と縁結びの木が見えてきます。(島川直英像と縁結びの木についてはこちら♪⇒野田村通信ブログ)そこから避難路になっている道を下って行きます。下っていくと、民家が見えてきます。下安家漁協のサケマスふ化場を横目に国道45号線へ出ます。※下安家地区は現在工事中の為、ルート変更になる場合があります。国道へ出たら右側(普代方面)へ歩きます。国道を歩行・横断する際には、車に気を付けて下さい。交通ルールは守りましょう(^^)しばらく歩くと堀内駅が見えてきます。́▽`)/堀内駅をちょっと過ぎた辺りを左に入ります。Comments(0)1裸の野田村、見せます。09:25令和元年最後のお知らせなのだ。野田村の小正月行事なのだ。野...【お知らせ】2020年1月のイベントなのだ。メッセージを入力してください。