mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。NO.13potbellyはアメリカに沢山あるサンドウィッチ屋さんです。色々な都市でよく見かけます。今回チャレンジしてみました。パンの内容をオーダーするのは難しいσ(^_^;)何を組み合わせたら美味しくて好みのサンドウィッチが出来るのかは食べてみないとわからない。一度オーダーしてみないと、お店でのやり方を理解出来きないんです(>_<)ここは、パンの大きさから選ぶみたいなんだけど~(・・?))普通がどの程度の大きさかもわからないから大変です。日本だと、例えばですけど、うどん屋さんで、好みのトッピングを選ぶみたいに??大盛りもありますしねちく天と、卵さんと、ネギたっぷりで...。(これはただの私の好み♡)日本で外人さんには、この単純なパターンのオーダーですら、結構難しくないものなのかな??私がアメリカでアウェイ気分を存分に味わえるところは、サンドウィッチ屋さんですね。以上で今回メンフィス、インディアナポリス、シカゴの現地からの更新、帰国後編も終了したいと思います。最後まで、お付き合い下さいましてありがとうございました。アメリカからmameko目線の情報をお伝え出来る日まで、旅行ネタはしばらくお休みです。来週からは、少し真面目にパン作りもお伝えしていこうと思ってます。エージェント)RSSを表示する。