Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました前回は料理研究家の武蔵裕子さんに、夕飯時間をすんなり回せるようになる、最強の「ついで下準備」の具体案をお聞きしましたが、次に気になるのが「献立のマンネリ化」「栄養バランスの偏り」の解消法。日々献立を考えているだけだと、どうしてもお肉ばかり食べてしまっていたり、野菜不足になっていたりと気になることが出てきてしまいます。買い出しを1週間に1度で済ませるには、「今週はどんな献立が考えられるか」という計画を立てやすくする必要があるでしょう。料理家、おもてなしプランナーの高木ゑみさんは、この点について「カレンダーが役立ちます」と言います。マンネリ化、バランスの偏りを防ぐ「書き出し」とはキッチンの動線を整えて、「ついで下準備」を身に付けたとしても、まだ悩むのが「献立のマンネリ化」「栄養バランスの偏り」。高木ゑみさんは「動線を整えることに近いのですが、マンネリ化やバランスの偏りが起きないようにしたいのであれば、冷蔵庫、冷凍庫やそれ以外の場所にストックしている食材は、それぞれ書き出しておくことをおすすめしたいんです」と言います。「いやいやそんな、1週間ぶんの買い出しに行って、買ってきたものをざっくり切ったりして、それをさらにメモに書くなんてそんな時間とてもとても...」と一瞬ひるんでしまいそうですが、単純に買ってきたものをすべてダラダラ書くという話ではありません(それならレシートで十分ですよね)。高木さんは1週間ぶんの買い出しのメーンである、主菜用の食材はカレンダーに書き込んで献立の目安にし、それ以外の味付けに役立ちそうな、なおかついつも家にはあるけれど1、2週間では使い切らないようなストック食材を見えるところに貼り出せるように、書き出しておくといいと言うのです。具体的にはどうすればいいのか、次ページから見ていきます。仮想料理番組でモチベーションアップ!?続きは日経DUAL有料会員の方のみご利用いただけます。キャリア、夫婦の連携、家計管理など、共働き家庭のニーズに応える共感ノウハウ記事がぎっしり!毎月の総力特集や連載がスマホで便利に読める共働きマガジンです。おでかけサポートメール平日は時間がないからこそ土日は親子で思い出に残るホンモノ体験を!直前でも参加できるとっておきイベントが満載。メールとともに予約が相次ぐお宝情報を毎週お届けします。共働き応援クーポン生活用品から子育てサービスまで、共働き暮らしに役立つ商品が割引きされるクーポンを多数ご用意。記事に加えて「お得」もゲット!嬉しい優待サービスをご案内します。1の壁対策など専門家ノウハウを伝授。子の年齢やテーマで分類されたQ&Aが約300本読み放題、引き放題。賢い共働き家庭に欠かせない大辞典です。保育園の細かな施設情報がキーワードや自治体から検索できる使いやすいデータベース。保育園探しを始める共働き夫婦の「保活必勝ツール」です。自治体ごとの保育園事情を深掘り!保活に役立つ情報が満載です。日経DUALラウンジ有料会員限定のオンライン会議室です。質の高いクローズドなコミュニティで情報交換ができます。専門分野の名物講師によるプレミアムセミナーにご招待したり、優先的にご案内したりします。毎日頭を悩ませる、日々の夕食作り。メニューを考えるのも、調理するのもなかなかの負担という人は多いのではないでしょうか。中学受験どうする?私立の特徴や費用調べてみた2020.01.14Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。