シンプル過ぎて、とてもラーメン店には見えません。ラーメンを“長岡系ラーメン”と言うそうです。その特徴は、『豚ガラを多く使い、比較的油っこい醤油味のスープに生姜の風味、香りがはっきりと分かるほど強く利いており、柔らかめのチャーシューが組み合わされる。寒い地方だからこそ、体を温める生姜がしっかり効いたラーメンが美味しい!という紹介には納得です。(外からお店の中を覗くとこんな感じです。)■お店は、JR秋葉原駅の昭和通り口を出て昭和通りを渡り、総武線の高架の南側を5分ほど歩いて右にちょっと入ったところにあります。お店はめちゃくちゃ地味な外観で、料理店というよりは地味な卸業者の店舗のようですが、行列があるのですぐ分かります。お店に着いたのは、平日の12:45ごろ。サラリーマンや学生を中心に、店外に13人、店内に5人の待ち行列ができていました。店内のカウンター席は9席です。■メニューは“青島ラーメン”の1種類のみ。自信があるからなんでしょうが、なんとも潔いです!今日はお腹が空いていたので、デフォルトでは飽き足らず、チャーシューと麺を増量して、“青島チャーシュー麺大盛り”(850円)にしました。どんなラーメンが出てくるんでしょうね。■まず、しっかり生姜の香りがするきれいな濃い目の醤油色をしたスープから味わってみます。見た目よりも醤油味は柔らかく、ベースは豚骨・鶏で、しっかりしたコクとかすかな甘味も感じます。スープ表面にはしっかりとラード層もあるので、生姜と合わせて体を温めるスープになっています。■麺は、卵色をした中細麺で、かすかにウェーブがかかっているでしょうか。噛むと風味と甘味を感じる麺です。普通に美味しいオーソドックスな中華麺です。■ラードを含んだスープは、わずかに縮れた麺にしっかり絡みます。どちらも個性が強いわけではないのですが、非常にバランスがいい組み合わせです。大盛りで結構な量の麺があったのですが、スープと相性がいいので、つるつるとどんどん食べられます。■具材は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、なると、のり、輪切りネギです。チャーシューは、脂の入り方、ちょっと甘めの味付けなど、バランスが絶妙で、かなり美味しいです。茹でほうれん草をはじめ、その他の具材も、シンプルだけに単調になりかねない醤油ラーメンに、楽しい変化をもたらしてくれます。■総括としては、生姜醤油味という他にない個性を持った、美味しい醤油ラーメンです。組み立てとしては、生姜醤油スープの個性を生かすように中細弱縮れ麺と種類豊富な具材がセットされているようです。麺とスープの基本がしっかりしていて、かつバランスがいいので、誰が食べても美味しいと思える一杯に仕上がっています。味的にはクセがないので、リピートしても飽きなさそうだし、ちょっと変わった醤油ラーメンを食べたい人にもおすすめです。おすすめレベルは5(かなりおすすめ)です。■昨日の夜、テレ朝系の人気深夜番組“何でもランキング”の中の企画“帰れまファイブ”で、秋葉原のラーメンランキングをやっていました。売れているか微妙なお笑い二人が出てきて、人気トップ5のお店を当てるまで、ラーメンを食べ続けなければならないという企画です。昨日の結果は、次のとおりでした。(池袋店・水道橋店に訪問済み)なんだか、探検隊の感覚とはかなり違いますね。食べログの方がしっくりきます。テレビだから、広告宣伝とかお金の要素もあるのかな。?■この中から、未訪問店にアタックしようと思って店探しをしていたのですが、最後はぜんぜん違うお店に。お腹が空いていたこともあって、ガッツリ系のお店が光って見えてきます。2010年3月にオープンした、麺屋武蔵系列では最も新しい9店目のお店です。■お店に着いたのは13:20ごろ。カウンター席がたぶん15席ぐらいある感じですが、2席だけ空いています。座れたので、「人気がないのかなぁ~?」と思ったのもつかの間、5分後には15人以上の待ち行列です。なんてタイミングが良かったんでしょう!来ているお客様は、聞こえてくる話からすると、やっぱり<ヲタ系>の人が多いようです。^-^;)■メニューは5種類で、“つけ麺”、“中華そば”、“巌流島ら~麺”、“(期間限定)麻味噌ら~麺”、“まぜそば”です。武蔵グループのHPによると、このお店のメニュー・特徴は次のように紹介されています。<魚介が香る魅惑のつけ麺>動物系は鶏をメインに、サバ節、カツオ節、煮干しを加え、濃厚ながらも、しつこくないバランスに仕上げています。食べたい人は「巌流島ら~麺」もオススメ。麺屋武蔵系なので、やはり得意の濃厚魚介豚骨を前面に出し、一番の売りは“つけ麺”のようです。■ただ、武蔵系でもここでしか食べられないのは、二郎インスパイア系の“巌流島ら~麺”(750円)なので、まずはこれをデフォルトで注文します。麺の量が大盛り(320g?)・中盛り(260g?)・並盛り(210g?)で選べるとのことだったので、中盛りにしました。それから、「にんにく入れますか?もやしはどうしますか?」と聞かれたので、「にんにくを入れて、もやし多めで!」とコール。麺屋武蔵は、二郎のラーメンを、どう解釈するのでしょうか。■まずは、ルックスから。黄色いどんぶりには毛筆で“巌虎”という字がはみ出るように豪快に書かれています。(店主さんは阪神ファンかな?!)山盛りに盛られた茹でもやしの上に、刻みにんにくが乗せられていて、魚粉が振られています。ロール型チャーシューも二郎インスパイア系であることをアピールしています。“盛り”をリアルに感じてもらうために(↓)こんな写真も撮ってみました。■それでは、もやしをかき分け、スープを味わってみます。う~ん!ちょっと甘めの豚骨醤油味。二郎のカネシ醤油にかなり近いものがあります。豚骨の濃度・乳化度はそこそこですが、コクはしっかりあります。美味しいかも~!スープには、結構な量の背脂が投入されていて、パワフル感を出しています。■続いて、中太平打ち弱縮れ麺を食べてみます。小麦の色合いは、二郎のオーション麺に近いものがあります。むむむ、これは美味しいじゃないの~!しっかりした噛み応えがあって、噛むとパンのような小麦の香りがします。食べるとお腹にずっしり溜まっていく感覚のある麺です。本家・二郎と比べると、荒々しさが抑えられているかな?風味・味があまりに近いところからすると、二郎が使用している小麦粉、オーションを本当に使っているようです。■パワフルな豚骨醤油スープは、中太縮れ麺にガッチリ絡み、二郎譲りの相性の良さがあります。小麦の中でも強力粉・オーションを使用した“二郎麺”は、脂っぽいスープに入ることで、更に小麦の風味が増します。スープと麺、および両者の組み合わせの基本的特徴は継承しながらも、本家・二郎のスープと麺から荒々しい部分を押さえ込んだような印象です。■具材は、茹でもやしとチャーシューのみです。茹でもやしは、濃厚豚骨醤油スープに浸かることで、しゃきしゃき感にパワフルさが付いてきます。もやし単独で食べても旨いし、麺と一緒に食べても食感に変化があって旨いです。ロール型チャーシューは、格別美味いということはありませんが、適度なジューシーさと肉感を備え、口に入れると気分を変えてくれます。■総括としては、麺屋武蔵によるラーメン二郎の解釈は、二郎ラーメンの基本的な良い所はそのままにして、スープ、麺、盛付け、調味料のそれぞれをちょっとづつリファインして再構築した一杯、と言えそうです。ラーメン二郎の“ラーメン”が650円から700円、このお店の“巌流島ら~麺”が750円なので、CP的には微妙ですが、並ばなくて済むことと、盛り付けが多少綺麗なことを考えると、個人的にはこっちもありかな?と思います。あかつき”と並んで、お気に入りの一杯となりました。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。