12時すこしまわった頃に入店。8割ぐらいの客数で適度に混雑している。店内は清潔で、まだ新しい店舗なのだろうか。店員さんは大きな声で「いらっしゃいませ」と、とても活気のあるお店であった。店に入ってすぐにある食券機で食券を買う。私は立ち食いソバの時には、当たり外れの大きいが、当たりの時には大満足のかき揚げソバを注文。待って商品が出てくる。一口、、、二口と食べて、疑問がでてきた。つゆからはかろうじて湯気は立っていた。ソバを持ち上げて、フーフーするまでもなく、そのまま口に運べる。