2019/11/12家計を切り盛りする上で、一番節約しやすいと言われている「食費」。いえ単純に食材の量や種類を減らしたりしてしまうと、貧相な食卓になってしまいますよね。ここは作り手の腕の見せどころ!今回は安価な材料にひと工夫をした、満足度の高いレシピをご紹介します。鶏むね肉のピカタ節約食材の代名詞「鶏むね肉」!安価なのは良いけれど、淡白でパサつくイメージがありますよね。卵の衣をまとわせるピカタなら、鶏むね肉がふっくらジューシーに仕上がります。肉巻きポテトの照り焼き少ないお肉でも簡単にボリュームアップできる「肉巻き」。一年を通して価格の安定しているじゃがいもを巻いた一品をご紹介します。和食の定番、ブリ大根!ではなくさば缶を使ったお財布にやさしい「さば大根」をご紹介します。コストがかかってしまうイメージの魚料理は、缶詰を使って上手に節約♪大根の下ゆではレンジで済ませるので、煮込み時間を短縮できるのも嬉しいポイントです。豆苗と卵のそぼろあんかけ節約のお助け食材、豆苗♪単独だと満足度は高くないけれど、卵と炒めてボリュームを出し、最後にそぼろあんをかければ食べ応え抜群!にんじんや玉ねぎなど、余った野菜を一緒に炒めても美味しいので、冷蔵庫整理にも打って付けの一品です。塊肉は不要!厚揚げにお肉を巻きつけて、豚の角煮のような見た目に!野菜も加えて具沢山にすれば、これ一品で大満足♪煮込む時間も短くて済むので、コストも時間も抑えられる優秀なおかずです。オムもやし節約といえばこの野菜、「もやし」!少なめのお肉と一緒に炒めて卵で包めば、ボリューム満点おかずの出来上がりです。炒めたりあえるだけより、家族も喜んでくれるはず。今日から取り入れたい節約レシピがたくさん!いかがでしたでしょうか?少しの工夫で、お財布にもお腹にも嬉しいおかずができそうですよね。KITCHENでも働いている管理栄養士。給食を作っていたり、栄養指導をしていたりするので、関わったことがある方もいるのではないでしょうか?白衣を着て研究や開発、指導をしている管理栄養士もいれば、エプロンで料理教室をしている管理栄養士等同じ管理栄養士でも仕事や働き方も様々です。管理栄養士って一体何をしているの?どんな仕事をしているの?など、今回はそんな管理栄養士についてまとめました。チョコレートの種類で味も変わる?お菓子作りにはクーベルチュールチョコレートがおすすめ!甘くておいしいチョコレート!近年はカカオが多く含まれる高カカオチョコレートも注目され、コンビニ等でもよく見かけるようになりましたね。これはカカオに含まれるポリフェノールの抗酸化作用に注目しているからです。普段からよく見かけるチョコレートですが、チョコレートの種類についてご存知ですか?今回はチョコレートの種類についてまとめています。チョコレートを使ったお菓子を作るときにもぜひ参考にしてみてください。大根の煮物はコツをおさえて!味の染み込んだおいしい煮物が簡単に1本丸ごと使える大根はサラダや炒め物でも大活躍!煮物にしてしっかり味を染み込ませた大根もおいしいですね。煮物は苦手な方もいますが、コツをおさえると簡単にできますよ!今回は大根を煮る時のコツをご紹介します。具材やだしを変えてアレンジいろいろ!人気のカレーうどんレシピ5選カレーの次の日にカレーうどんを作ることはありますが、残ったカレーがないけど無性にカレーうどんを食べたくなる時ってありませんか?そんな時におすすめ!少しだけ残ってるカレールウやカレー粉を使った人気のレシピを集めました。だしや具材を変えていろいろなカレーうどんをお楽しみいただけます。きれいなかき揚げを作りたい!簡単にできるバラバラにならないコツをご紹介!野菜の他にもえびや豚肉などを入れても作ることができるかき揚げ!そのまま食べても、麺類にのせてもおいしいですね。そんなかき揚げですが、作るときにバラバラになってしまったり、サクッと揚がらないことがあり苦手な方も多いのではないでしょうか?そこで今回はかき揚げを上手に揚げるコツについてまとめてみました。