10:30こんにちは。ついて免責事項ヘルプスパイシー!!鶏のから揚げみんなが大好きな鶏のから揚げ。先日も男性がたくさんお見えになるパーティーの時にお出ししたのですが、すぐに完売。(鶏からタワー!)特に男性には人気の食べ物なのかもしれませんね~^^。ビールにも良く合うし!普段、私が作るから揚げは、生姜汁、にんにくすりおろし、醤油、酒、そこに少~しお酢を加えたりして作ったタレに漬けておきます。揚げる時は、小麦粉、片栗粉を半々にした粉につけながらじっくりと揚げていく。これはご飯にもとても合うバージョン!洋食に合わせる時は、塩、こしょうのみで揚げます。することで、色々なソースを合わせることができるのです^^。私がワインに合わせる時には・・・ゴルゴンゾーラソース!!生クリームの中にゴルゴンゾーラを溶かし込んで、塩、こしょうで味を調えただけの、このソース。絶っっッッ品なのです!!チーズとから揚げが良く合って、まさしく女性には天敵!悪魔の組み合わせですが、たまに食べるのが美味しい^^;。イケない・・と思いつつも手が伸びてしまって・・・本当にダメですが、ポテトフライとも良く合う^^;。本~~当に怖いソースなのであります(笑)その時は野菜を付け合わせてたり、工夫はしますが・・・これもゴルゴンゾーラソースで食べてしまう・・(笑)^^。そんなから揚げも、ワンパターンになってきたので、最近色々なバージョンから揚げをチャレンジしていますよ^^。「ラー油風味のから揚げとレンコンと黒ゴマの和え物」。ラー油に醤油、酒などを合わせて、鶏肉にじっくりと漬けてみました^^。大好きなな調味料の一つ、ウスターソースに漬けてみることを思いついた!使ったソースも、ウスターソースの元祖と言われているイギリスの「リーペリンソース」。日本のウスターソースよりは、少しスパイシーで甘味が少ないかも。食べるとスパイシーな味わいが出るのではないかと考えたのであった^^。リーペリンソースに醤油と酒を合わせて、にんにくのすりおろしを少し加えて揉み込みます。漬けこんだら、片栗粉と小麦粉を合わせた衣につけてカリッと揚げれば・・スパイシーから揚げの完成!見た目は変わらないけれど、食べてみると私の大好きなウスターソースの味がパンチがあって、とても美味しい^^。仕事じゃなかったら、一緒に飲むのに~~・・・と心の声^^。から揚げ好きな方!ウスターソース味のから揚げも試してみてくださいね^^。美味しいですよ~~^^。なんと!!明日からエキサイトの公式ブログにアップされることになりました^^。これからもよろしくお願いします^^。メッセージを入力してください。