~日常のふとした心の風を綴っています。ハンドメイド・ハーブ栽培・観察・・・etc富山に来て6年。豊かで懐の深い自然と人、美味なる自然の恵みを満喫しながら、夫と5歳の娘との楽しい3人暮らし。時々、花の青春時代を謳歌した大阪、紀州の故郷が懐かしくなります。我が家の雛まつり食べ物・料理またしばらくお休みしてしまい、今年初の更新です。この冬はとても雪が深く、富山は大変でした。(今でもまだ雪が多く残っています)カレンダーを一枚めくり3月の文字を目にすると、あたりの様子とは別に急に心が春めいてきます。娘が生まれて6度目の桃の節句を迎えました♪おかげさまで、今まで大きな怪我も病気もなく昨年11月5歳の誕生日を迎えることが出来ました。今年も我が家では、そんな愛娘の成長を祝って、ささやかながら手作りの料理でホームパーティを行いました。花弁はロースハムです。雛まつりには欠くことのできないハマグリのお吸い物。今年は国産だと小ぶりのものしか見つけられませんでした。(残念・・・)もう一つの定番、ちらし寿司。今年はひな人形をデコレイトしたケーキ仕立てにアレンジしてみました♪こちらは全部で4つ作りました。みなさんとても喜んで下さり、私もとっても嬉しかったです。(^^)一応メインのミートローフ。今日は娘の好きな人参とコーンを練り込んでパーティーらしくカラフルにしてみました。こちらは娘たっての希望によりメニューに加わりました。デザート☆わたくし特製「雛さまケーキ」です~♪そして、最後になっちゃいましたが雛あられ。(これはもちろん買ってきたもの)この雛あられですが、西(関西)と東(関東)ではちょっぴり違うらしいです。関西の雛あられはお醤油コート(ノンコートのものも混ざってます)の甘辛いいわゆる「あられ」、関東のものはお砂糖コートのやや柔らかめのものにお米のポン菓子が混ざったものらしいです。今年も、こうして家族そろって健やかな娘の成長を祝えたことに感謝です。来年も、こうして笑顔でお祝いしましょうね。先日、たった2日間のお盆の帰省を終え、翌日に富山の大学病院で診察のある父を乗せて富山に戻りました。富山では、神通川や常願寺川など他でも鮎釣りが行われていますが、この庄川は特に盛んでこの日も多くの釣り人が胴長をはいて川に入り釣竿を伸ばしていました。お店のお座敷の窓からもその光景が眼下に広がっていました。この庄川の鮎は県内でも特に好まれています。鮎つうの方々はその川その川の苔によって生じる味の違いもわかるそうです。していて私たちも今年は初めての鮎。鮎尽くしのお料理が運ばれてきます。淡白でいてほどよい上品な脂のりが何とも言えません~♪こちらは、鮎の酢の物。大根おろしでさっぱりと・・・。鮎のほのかな風味も殺されることなく、絶妙な夏のお味。鮎のすり身団子のおすまし。何ともいえない優しいお出汁の効いた、繊細かつ芯のとおった澄んだお味です。んん~、心まで沁みとおります。から揚げのあんかけと骨せんべい。揚がった鮎は骨までほろっといただけます。あんの衣は優しく舌触りも良く唐揚げをソフトに口に出会わせてくれるナイスアシスト!そしてきつ過ぎない甘酢味が夏の体に優しいパンチとなって細胞を呼び覚ませてくれる感じ。鮎の内臓のいわゆる塩辛。白いご飯を究極に美味しくしてくれます♪メイン、鮎の塩焼きです!(これで2人分)(ちょっと焦ってしまったのでコーディネイトが出来ていませんが・・・汗)金串を打って囲炉裏に立てて炭火でこんがり焼きあげた絶品です。焼いているところを写真におさめられなかったのは残念でした。(また次回に・・・)こうして、鮎を思う存分堪能して幸せ気分で家路につきました。娘もいよいよ夏休みに入り、本日2日目!幼稚園に入って2度目の夏休みです。今日は一緒にシュークリームを作りました♪これまで、クッキーやピザ、パウンドケーキ、パンなど何度か一緒に作ってきましたが、シュークリームは初めて。(^^)/~~満面の笑みを浮かべ、小さな手であれこれせっせと頑張りました。それから3人で食べようね。言ってまるめ込み・・・。して夫も帰宅し、3人でおやつタイム!夫が帰ると、「お父さん、見てえ~。美味しい?」と・・・とっても嬉しそうに笑顔を輝かせました。したことから、物を作ることの楽しさ、誰かの為に何かを作ることの喜び、また誰かの為に何かしたいという気持ち、そして喜んでもらえることの喜び・・・そういうものを身をもって学んでいってくれればと願う母なのです♪お菓子作りの最中、ちょっとしたサプライズ?がありました。急な体調不良により、ながらくお休みしてしまいました。その間も、多くの方々にご訪問いただきまして本当にありがとうございました。(感謝の念が尽きません)そして、突然何のお断りもなく中断してしまいまして本当に申し訳ありませんでした。体調も少しづつ戻り始めてきましたのでマイペースではありますが、また日常の出来事や発見を綴っていきたいと思います。これからもよろしくお願いいたします。久しぶりに娘の大好きなピッツアを焼きました。昨年、幼稚園に行きはじめたばかりの家庭訪問でも先生が、よくおままごとになると「ピザ焼けたよ~。」と言ってピザに見立てたものを運んでくるとおっしゃられていたくらいの大好物の一つ❤まずはトマトソースに、オニオン、サラミ、娘の大好きなコーンをたっぷりに、チーズを振りかけて焼いた一枚。チビも近頃は、お手伝いしたがり、今回も生地を伸ばしたり、伸ばした生地にフォークでガス抜きの穴をあけたり、トマトソースを塗ったり、さらにトッピングまでコネ以外全工程を手を携えながらですが手伝ってくれました♪もう一枚は、私の大好きな「マルゲリータ」。トマトソース、バジル、モッツァレラチーズ、ととてもシンプルな具材の組み合わせだけれど、恐るべし絶妙のコンビネーションです。その名はイタリア最後の王朝サヴォイアのウンベルト一世の妻マルゲリータ王妃に由来すると言われています。ベランダのバジルをふんだんに使って、仕上げにもフレッシュバジルを散らしました。トマトソースの赤、モッツァレラチーズの白、そしてバジルの緑でイタリアの国旗を表現しているそうです。マリナーラとならんでナポリを代表するピッツア。思わず声が出そうになった。(^^)彼女とは私が10年間の大阪暮らしから実家のある和歌山に戻ってしばらくたってから知り合い、とても仲良くしてもらっているます。私が5年前に富山に来てからも手紙のやり取りや、何かある度こうして心遣いを届けてくれたり・・・・とずっとかわらず親しみを分かち合える大切な友達です。「ルピシア」の紅茶は北海道限定商品のフレーバーブレンド。ネーミングも・・・「コロボックル」だって。いいよね~~♪ラベルも北海道テイスト。コロボックルの言い伝えを頭の中に膨らませてくれそうなとってもメルヘンチックなデザイン・・・超可愛い~。北海道らしいブレンドレシピに胸がおどります。見た目にも北海道の風を感じて、幸せな気分になりました。香りが実にいい・・・・あま~く、それでいて清々しく優しい香り。吸い込むだけで自然と笑みが出てしまうほどです。感想は、もう・・・いうまでもありません。皆様が御想像してくださってるとおり。心はすでにコロボックルを見つけました。