mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。ロブションにも数々の美味しそうなマロンを使ったパンが沢山ありました。その中で一際小さくて可愛らしいパンがありました。シャティーヌ??ってなんですか?って無知な私は思います。調べてみたら、フランスでは、マロンとシャティーヌの2通りの言い方があるらしい。ラム酒漬けのマロンが入っています。大きさもマロンを一回り大きくしたぐらいのかなり小さなサイズのパンです。一口サイズで素敵です。ほろ苦さとマロンの甘さを楽しめるとのことです。パンから、とっても秋を感じてきました。東京もすっかり秋です。・ラ・パン(2018.06.20)おススメパンを教えてもらって食べてみると(2018.06.18)カタネベーカリー(2018.06.12)えびすぱん(2018.06.15)コメントおいしそうですね。私も秋の食べ物大好きです。色も楽しいですよねo(*^▽^*)o前回紹介していたトーストのお店がテレビで紹介されていました。私はマロンやスイートポテトが食べたくなったら、もう自分の中ではどんなに今日みたいに30°C近くになり暑くてもお腹の気分はすっかり秋モードです(笑)色々秋らしいスイーツパンを食べたいなあって思います。表参道のトーストサンドウィッチのbambooさんTVで放送してたんですね?私のこと思い出してくださるなんて、嬉しいですいつもありがとうございます。エージェント)RSSを表示する。