内覧会とちぎり方式による記念の枝肉即売会(和牛96頭)、せりによる共励会(同108頭)が開催されたほか、場所をホテル日航姫路に移して竣工披露パーティーが行われた。和牛マスター食肉センターは旧「姫路市食肉センター」を建て替えたもの。運営母体は姫路食肉協同組合のほか県内食肉団体やエスフーズらが出資する和牛マスター(株)(池田政隆社長)。5階建てで敷地面積1万2,596平方メートル。1日あたり牛枝肉200頭、牛部分肉加工80頭分の処理能力を保有。冷蔵庫は枝肉600頭、部分肉300頭分を収容できる。処理室内は全面ステンレス製で、枝肉は床面から90cm以上の高さでつるすなど、輸出を意識した衛生的な構造。せり室は最大130人を収容可能。席ごとにモニター端末が置かれており、出品牛の情報や自身の取引情報をみることができる。※当ページに掲載している記事はいずれも日刊「食肉速報」からの抜粋です。詳細は本紙でお読みいただけます。玉城デニー沖縄県知事は24日、農水省内で江藤農相にCSF感染拡大防止対策で要請した。東京會舘に約300人の関係者を集め、合同で新年懇親会を開催した。はじめに協会役員が登壇して紹介された後、主催者を代表して小川会長があいさつ。4月1日付で社長に昇格する人事を発表した。経営環境の変化に柔軟に対応すべく組織体制の若返りを図ることが狙い。熊山忠和社長は同日付で取締役に就く。ご購入はこちら銘柄牛肉ハンドブック(2019年版)全国350ブランド以上の特徴と生産・流通状況を紹介。