kyoshin_user血行促進や食欲増進の効果がある茗荷(みょうが)。6月から出荷が増えるそうで、スーパーでも良く見かけるようになります。茗荷の独特な香りが苦手な方もいらっしゃるかと思います。これはαピネン(アルファピネン)という成分によるものだそうです。匂いが強いからなのかは不明ですが、日本全国で栽培されているこの茗荷、食用とされているのは、日本の他には台湾と韓国の一部だけだそうです。匂いと共に茗荷の特徴となるのが苦味です。苦味を消す方法としては、1.繊維に対して垂直にきる。