飲食店の接客用語集・失敗したくない敬語&正しい言葉遣いマニュアルあなたのお店が繁盛店になる方法を無料で公開中。)の集客の仕組みづくりをサポートする無料のメルマガです。日々の出来事やコンサルティングで感じた、繁盛店になるための集客の考え方をわかりやすくお届けします。詳しくはこちら接客のコツ2017.06.22飲食店の接客用語集・失敗したくない敬語&正しい言葉遣いマニュアル正しいと思っていたのに、実は多くの人が間違ってしまう接客時の敬語。真心を込めて接客しても、言葉使いが間違ってしまうとすべてが台無しになってしまいます。間違いに気づかずに使い続けるのは、本当に恥ずかしいだけでなく、スタッフ教育の不備を疑われ、お店の印象が悪くなる恐れもあります。今回は特に間違いの多い、飲食店での接客時の敬語と正しい接客用語をまとめました。お客さまが入店してからお会計、お見送りまでの正しい飲食店の接客用語集として、参考にして下さい。飲食店の接客マニュアルに絶対載せるべき9つの基本、接客マナー&言葉使い飲食店の接客マニュアルを考えている方へ、最低限知っておくべき接客の基本を9つにまとめてわかりやすくご紹介。接客用語の基本から、お客さまのお出迎え、席へのご案内、ご注文と料理の出し方、お会計、お見送りまで、従業員が初心者だったとしても、5分で理解できるようにまとめました。お会計からお見送りまでお客さまが来店してから席に案内するまでの接客用語お客さまには歓迎の気持ちを込めて、笑顔で元気よく聞き取りやすいトーンで接客をします。『かしこまりました、席にご案内致します。残念ながら帰られてしまう場合は『申し訳ございません。ご利用をお待ちしております。正しくは『全席禁煙でございます』オーダーを受けてから料理を出すまでの接客用語メニューは開いた状態で上座の人から提供します。家族連れの場合は上座に関係なく、子供から婦人、夫人の順となります。『ご注文はお決まりでしょうか?』もしまだ決まっていない場合は、お辞儀をして、一旦その場から離れます。料理を出すときは『お待たせいたしました、○○です』もし複数名のテーブルでオーダーしたお客さまが不明な場合は、確認します。空いているお皿を下げるときは『失礼します。こちら、お下げしてもよろしいでしょうか?』オーダーを確認します。『お飲み物はよろしいでしょうか?』グラスのお水が少なくなったら、グラスを自分の手元に移動し、継ぎ足します。灰皿も吸い殻が3~5本前後入っていたら、取り換えをします。『~のほう』は特に多い間違いですので、使わないようにしましょう。『ご注文の品は全て揃いましたでしょうか?』お会計からお見送りまでお客さまの伝票を両手で預かり、レジに打ち込みます。『ありがとうございます。『ありがとうございました。【リピーターを生む飲食店の接客】飲食店なら知っておくべき接客の基本から接客用語、実践的なコツまでをマニュアル化しました。お客さまが来店してから、席に案内するまでをご紹介。お客さまが何を見て3秒でお店の第一印象を決めてしまうのか。接客時の5つのチェックポイント、階段があるお店の席への誘導の方法など、参考にして下さい。【リピーターを生む飲食店の接客2】飲食店なら知っておくべき接客の基本から接客用語、実践的なコツまでをご紹介。お客さまが席についてから、オーダーを受けて、料理を提供するまでを完全マニュアル化。料理はお客さまの左から提供すべきなのか、料理を提供する時の接客が顧客満足度を決めてしまう理由など。【リピーターを生む飲食店の接客3】飲食店の接客の中でも特に重要なのが《お会計からお見送りまでのタイミングでの接客》。ここでの接客の良し悪しで、お客さまがリピート客になるかを決めてしまうと言われています。お会計、領収書の対応、そしてお見送りまでの接客を言葉遣いの基本から実践的なコツまで、完全マニュアル化。いかがでしたでしょうか?飲食店の接客用語の間違いは、とりあえず丁寧な言葉遣いで接客しようとしたときに発生します。接客用語に多少の違和感は感じつつも、その場はそれで接客してしまうのでは、いつまでたっても直りません。実は知らないだけで、後でお客さまには笑われている可能性もあります。飲食店での気持ちの良い接客は、笑顔と正しい接客用語から生まれます。この機会にスタッフ同士で話し合いながら、接客用語を見直してはいかがでしょうか。どんな小さなお店でも売上を残し利益を生みだす重要な仕組みを無料で公開しています。購読はいつでもワンクリックで解除できますご入力いただいた情報は、SSLで暗号化され、送信されます。弊社プライバシーポリシーに基づき厳重に管理致します。私たちも迷惑メールが大嫌いです。ユニシア・コミュニケーションズ(以下「当社」)は、『顧客である企業、お店とは長期的な信頼関係を大切に築きながら、繁盛店となる仕組みを一緒に作り上げ、安定的な収益を提供していくこと』を企業のミッションとし、マーケティングのコンサルティング、立地調査代行、アンケート調査代行、教材等の販売、セミナー運営事業を行っております。当社はこのような事業活動を行う上で、個人情報を保護、管理することが重要であると認識するとともに、これが当社の社会的責任および責務であると考えております。そこで当社は、個人情報保護の仕組みを構築し、全従業員に個人情報保護の重要性の認識と取組みを徹底させることにより、個人情報の保護に努めてまいります。当社は、個人情報に関する法令、国が定める指針その他規範を順守するとともに、本ポリシーの内容を適宜見直し、その改善に努めます。お客様からお預かりした個人情報は、個人情報は、下記の目的の範囲内で利用させていただきます。当社主催の催し物、商品、サービスに関する情報提供メールマガジンの配信また、法令の規定等による場合を除き、お客様の同意を得ずに第三者に提供することはございません。前述の利用目的達成の範囲内において業務委託する際には、選定基準に基づき個人情報を安全に管理できる委託先を選定した上で当該委託先を適切に監督いたします。Cookieについてお客様が本サイトをご利用する過程で、サイト運営のためにお客様の「Cookie情報」を収集する場合があります。「Cookie情報」とは、Cookieという業界標準の技術を利用して、記録保管を目的として、ウェブサイトがユーザーのコンピューターのハードディスクに転送する情報のことです。Cookieは、特定のサイトでユーザーが選択した情報を保存することにより、Webをさらに役立たせることができます。ユーザーのコンピューターを識別することはできますが、ユーザー自身を識別することはできません。大半のブラウザは、Cookieを受け入れるように最初から設定されています。ユーザー側でCookieを拒否するように設定することもできますが、その場合ウェブサイトを十分に活用できなくなる可能性があります。当社は、個人情報の漏えい、滅失又はき損の防止及び是正に関して、必要かつ適切な安全対策を実施いたします。4.ご本人の照会お客さまがご本人の個人情報の照会・修正・削除などをご希望される場合には、ご本人であることを確認の上、対応させていただきます。当社は、個人情報の取扱いに関する苦情及び相談については、お客様窓口にて受け付け、適切かつ迅速に対応いたします。