松井薫スポーツトレーナーが、体育学のエビデンスに基づいて共同研究・開発したスポーツトレーナー、パーソナルトレーナー、フィットネスインストラクターの為の整体術とストレッチ法を組み合わせたプロ用パートナーストレッチの施術方法です。}3月の楽旬楽食は、筆者の子ども時代、お母さんに作ってもらったワンピースから始まります。ファッションの街、神戸らしい話題です。ある年齢以上の人には懐かしい話でしょう。今月のフードレシピは「春巻」です。)私の母は若い頃、東京の文化服装学院に学んでいて、洋裁教師を目指していました。戦争が始まり、髪や服を飾るなどという者は非国民という時代に卒業しましたから、その夢は消えたのですが。苦しかった戦争が終わり、母は父と結婚。第一次ベビーブーム時代に私が生まれ、それから次々に2人の妹が生まれました。物資の乏しい時代で、母の洋裁技術は3姉妹の洋服作りに生かされることになったのです。その日、私たちは赤い水玉模様のおそろいのワンピースを着せられ、町に1つだけあるデパートに行きました。道行く人は、私たちの服に足を止め、お人形のようだと口々にほめそやし、風にスカートがひるがえるたびに、私たちは一層得意げに歩いたものでした。デパートの玄関前の路上から、もの悲しいアコーディオンの音が響いていました。近づくと、白い病院服姿の傷痍軍人さんの軍歌が聞こえていました。町のあちこちに敗戦の影が残っている時代でした。私たちが成長するにつれ、母はますます服作りに追われ、その上に、近所や親戚の服を頼まれて縫い、夜は、近くの寮に住む看護婦さんたちに洋裁を教えていました。新聞紙で型紙をひき、裁断、切りしつけ、仮縫い。ほどいてミシンで本縫い。自分で縫わなければ洋服は着られない時代でした。いつも誰かが家に出入りし、半縫いの洋服がハンガーに下がっていました。「岡山さんのところで、これで“くるみボタン”をこしらえてきて頂戴。今月号の本も届いている頃やから、買ってきなさい」と本のお駄賃つきおつかい。岡山さんというのは、町内にある万屋(よろずや)。下駄の鼻緒のすげ替え、くるみボタン作り。表通りの小窓で煙草も商っていました。小さなタイルで、TABACOと壁に書いてあるのが目印。眼鏡の奥で目が光っている無愛想なおじさんが岡山さん。黙って風呂敷を解き、メモを見て作業に取りかかる。待つ間の所在なさに、本や文房具に触ろうとすると、岡山さんはエヘンと咳払いするので、あわてて手を引っ込める。仕方なく、岡山さんの手元を見ているうちに、私はすっかりくるみボタンの工程を覚えてしまった。布を丸く切り、出来上がりボタンの大きさの木枠にそれをかぶせ、半球形のアルミを木槌で押し込み、千枚通しではみ出た布を中央に寄せ、受け手側の半球形のアルミを押し入れ、木槌で軽く叩いて、木枠から抜いて出来上がり。ボタンが生まれてきました。布製のくるみボタンは温かな手触り。布の重なりを留めるボタンの役目をしながら、服の控えめなアクセントになりました。プラスチックのボタンの種類がない頃、このボタンは手軽で安価なものでした。私が着るブラウスにも、オーバーコートにも、くるみボタンがついていました。夏が近づくと、母の姉、大和町の伯母さんが、スワトーの白いパラソルをさして家に来ていました。いつもは大島紬の着物を着ていましたが、伯母さんは身長もある上に太っていて、大変な汗かき。夏になると、サックドレスという筒型の洋服を何枚も仕立てて着ていました。そのために、伯母さんは下着のブラジャーまで母に縫ってもらっていました。“乳バンド”という名前のついた木綿のその下着は、今のブラジャーのように胸を美しく見せるというより、大きな乳房をギュッと締めつけて、小さく見せるための下着。伯母さんが、その下着の仮縫いをするとき、私は、笑いをこらえて目に涙をためて見ていました。なあ、ゆるめて」と母と攻防が続く。後になって、映画「風と共に去りぬ」をみたとき、ビビアン・リーが、ばあやにコルセットの紐をギュウギュウ締められるシーンで、思わず、伯母の乳バンドの仮縫いが思い出されたのです。そのコルセットは、長い間女性の身体を締めつけた下着。そこから開放するための服のデザインをした人は、ココ・シャネル。実用的で機能的な形にシャネルらしいエレガントさが加わった服は、女性が自由に社会で働くことができる服の誕生でした。母や伯母たちが動きにくい着物から洋装へと変わってゆけたのは、シャネルのデザインがあったから。パリから遠い日本にあっても、その影響を母たちの時代は受けていたのでした。中学生になって、少しお洒落に目覚めたある日、母に言いました。「母さんみたいに洋服を作ろうかな」と。母は即座に「洋服作りは時間と手間がかかる仕事。注文服の時代が終わり、巷には大量の様々なデザインの既製服が出回る。あなたにはそれを着て、社会に出て自由に生きてゆきなさい。母さんのように家で服を作るばかりの時代は終わったんよ」と答えたのでした。洋服作りの時間は人生の時間の無駄だったとも受け取れました。その答は母の人生の後悔のひとつとして、悲しく私の胸にひびきました。それから母の予言した通りに、街に服があふれる時代がやってきました。時代を、忙しく私は生きています。それでも時々、時間が止まり、母の面差しが浮かびます。「母さん、私は、あのくるみボタンのついたワンピースが、世界中で、一番好きだったのですよ。母が生きていたときに、伝えたかったメッセージです。*神戸ファッション美術館ファッションをテーマにした日本初の美術館。神戸市の海上都市、六甲アイランドに1999年開館。2-9-1JR住吉駅より六甲ライナー乗車、アイランドセンター駅下車、徒歩2分。「もも家」のフードレシピ春の春巻カレンダーは3月。一日ごとに明るい日差しが戻ってきました。今月は、春の食材を、白いスカーフのような春巻の皮に包んでお届けします。具材は、若鶏、春の雨のように細い緑豆春雨、そして、春子と言われる旬の椎茸。エスニックな香りと味つけで、春の春巻を、どうぞお楽しみ下さい。大1サラダ油(揚げ油として)食材ではありませんが、フライパンの大きさのアルミ箔1枚。小1作り方1春雨は、熱湯で5~6分、しっかり茹で、ザルにとり、さっと上から水をかけ、ほぐしやすくして水気をとり、2~3cmのザク切りに。2鶏は、塩こしょうして焼酎につけ、20分おく。3生椎茸、春子といわれるものは肉厚ですから、かさは半分にそぎ切りして7mmくらいの角切り。軸の部分も細かく刻んで使います。4鶏肉は、キッチンペーパーで水気をふきとり、軽く塩こしょう。大1で皮のほうからフライパンで焼く。きつね色になったら裏返し。アルミ箔をかぶせて、弱火にして、蒸し焼きする。冷めてから、1cmの角切りに。5すべての具材をボールに入れ、合わせ調味料を少しずつ入れ、味見をしながら、まぜ合わせます。生姜の千切りも加えて、10等分しておく。6小麦粉に水(少々)で糊を作っておく。7春巻の皮(ツルッとしたほうが表面)の裏面に当分した具材をおき、図のように折りたたんで、糊でとめる。8サラダ油で、カリッと、こんがり、きつね色に揚げる。春巻の皮は焦げやすいので中火で。下味のしっかりしたエスニックな春巻です。プリーツレタスやサラダ菜に包んでお召し上がり下さい。みずみずしい食感とともに春のうれしさがお口のなかにひろがります。それではまた、4月にお目にかかります。編集部より:大仁さんのフードレシピについては、このサイトで多数見ることができます。この記事の著作権は大仁浩子さんに帰属し、イラストの著作権は横江節子さんに帰属します。著作権の侵害にご注意ください。早いものでもう桃の節句です。我が家には七段飾りのお雛様があります。子供の頃は箱人形も含め毎年飾ってきましたが、いつの間にか今年はお内裏様とお雛様だけとか、今年はとうとう出さなかったとかというようになりました。私のお雛様はお祝いに...ということで、両家の祖父母や叔父叔母、親戚じゃないけど親戚のようなおじさんがそれぞれ分担して購入してくれたものなので、最上段のお内裏様とお雛様はだけやけに大きい。そのため、屏風やぼんぼりはいまにも落ちそうなくらい危ういバランスで鎮座している。その他、三人官女や五人囃子など人形は全て揃っているけど、橘、橙、御所車など小物類はないため最下段には置くものがない。親類縁者が足りなかったらしい。小さい頃は雛あられが入ったかわいらしい小箱や御駕篭などを母に買ってもらって飾っていた。私のお雛様はちぐはぐで不完全なものだけど小さい頃は気づかなかった。そのうち、橘と橙は新しく購入したが、真新しいプラスチックのそれはなんとなく馴染めず違和感が漂う。お雛様の思い出は「お祝い事」というより、出したり仕舞ったりするとき、母がいたり祖母がいたりする風景。長年出したり仕舞ったりしているので、人形の指が欠けていたり、白い顔に黒い汚れがついていたり、髪がボサボサだったり、烏帽子が折れていたり、太鼓のバチがなくなっていたり、屏風もぼんぼりも穴が空いていたりとかなり可哀想な感じになってきた。いえ、お雛様を眺めるとこれを買い揃えてくれた人たちが、小さい私を抱っこしたり、頭を撫でたりしながら顔を覗きこんでいる笑顔とかをぼんやりと思い出すのです。いうことで、今年はお内裏様とお雛様だけにしました。-FC2-ブログランキング1日1クリックできます。ほか、震災関連トピックス1題を含め、全15題掲載。スマホ社会の落とし穴」(清川輝基・NPO法人子どもとメディア・代表理事)を収録。※詳細はココをクリックしていただくと内容の詳細およびご購入できます。※HPがリニューアルしました。新しいHPはココをクリック!メールフォーム名前:メール:件名:本文:バックナンバーのご案内バックナンバーをご希望の方は、ご希望号をクリックしていただくと、ネットよりご購入が可能です。■第208号(2・3月合併号)特集「ファーストエイドの疑問と課題」--RICE処置と創傷処置ブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンクATACKNETブックハウス・エイチディスポーツNPO活動推進ネットワーク管理者ページこのブログをリンクに追加するQRコード携帯からもみることができます。