731kcal/人かきにはたんぱく質、鉄・銅などのミネラル類が多く含まれます。ご飯からとれる炭水化物をスムーズにエネルギー源にかえるビタミンンB群も多く含まれます。野菜を組み合わせて、1食で主食・主菜・副菜が揃うバランス抜群の丼メニューです。作り方かきは薄い塩水でサッと水洗いをし、水気をふき取り、小麦粉をまぶします。ごま油を熱したフライパンでかきを焼き、しょうゆ、酒、コチュジャンを加え、炒りつけます。もやしとにんじんのナムルを作ります。にんじんは千切りにし、大豆もやしとともにゆで、そのまま冷まして水気を切り、ごま油と塩で和えます。ほうれん草のナムルを作ります。ほうれん草はゆでて、3cmの長さに切り、ごま油、塩、いりごまで和えます。押し麦ご飯の上に(1)のかき、(2)、(3)のナムルを盛り、赤唐辛子の小口切りをのせます。