立ち寄って鰹節を購入。ちなみにここの親父さんのこだわりは半端ではなく、鰹節削り器をここで購入した時には、削り方について30分くらいのレクチャーを受けることになりました。今日お店を覗くと「本節」の隣に「亀節」というものが並んでいます。「本節」もよく聞く言葉ではありますが、「意味は?」と問われると良く知りませんでしたが、「亀節」はなおなじみがありません。そこで聞くは一時の恥。「亀節って何ですか?」と聞いてみました。すると「亀節は小さめのカツオを3枚におろした半身を干したもので、身の上と下が一緒にくっついていて、真中には少し骨が引っ掛かる部分がある」のだそう。本節はと言うと、「大きめのカツオを3枚におろした半身を、さらに上下に切り分けたもの」だそう。「うちの鰹節は、亀節でも本節でも味は変わりませんよ。」とのことだったので、ちょっと割高だけど、本節を一つ買って来ました。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。