美味いし贅沢なことを言ってるのは承知ですが、先の表現を借りれば「1+1が2のままで意外性には乏しい」んですね。ちなみに「とんがらし麺」だけあって、辛さはかなりのもの。ミルクでこれだけ辛いってことは、お湯で作ったら相当辛いはずです。ミルクシーフードとしてのスープはかなりイケてますので、辛めミルクシーフードとしてはこの組み合わせでしょう。盛り上がってきたところですが、用意したネタと牛乳の量的に次のチョイスでラストです。我々の胃袋がタプタプだというのもありますが。酸辣湯麺(スーラータンメン)筆者が選んだのはこちら。「いやいや、これは......酸味とは難しいんじゃないかなあ」という野島氏の不安は言わずともわかる。いった先入観が、発見を妨げて来たのではないか。踏み込んでこそ、見える景色があるはずじゃないか。そんな誇らしさにも似た感情で、熱々のフタをはがし、新境地へと踏み出す筆者。香りを確かめてみます。不安を抱えながら、試食してみると、明らかにミルクと酸味ベースのスープがケンカしている。ノンフライ麺に絡むスープは、分離した味わいで互いが背を向け合ったまま。持っていたスーラータンメンの良さすら破壊している。食べ進めてみるものの、酸味とミルキーな風味は相いれることがなく、平行線のまま試食は終了。「ずっとバラバラでしたね......」野島氏の推測は正しく、僕のあの自信は一体どこから出てきたんだと問い詰めたくなる、酸味にも似た感情だけが残りました。みそ」の成功体験、味噌との相性を期待して野島氏が選んだのはこちら。それでも「焦がしにんにく」「黒い激辛味噌」の文字が躍るパッケージを見る限り、そこそこリスクある賭けと言えそうです。封を切ると意外にニンニク臭は少なめ。牛乳との調和はいかに。熱い牛乳を注ぎ、仕上がった北極ブラックからはそこそこのニンニク臭が漂っています。食べ始めていきなりむせる野島氏。最初は口当たりまろやかにスタートするも、油断していると一気にとうがらしの辛味がおそってくるのです。筆者もおそるおそる食べるとクリーミーな口当たりの良さに加えて濃厚な味噌、中本の持つ濃い目のダシをミルクがサポート。調子に乗ってすすりまくると、先ほどの野島氏と同じようにむせました。「そうだ、これは中本だった」と辛さで気づかされます。麺は、牛乳のせいもあってやはり硬い。もどりにくいので、もっと時間をおいてもいいかもしれません。この仕上がり、食べ応え的にも二郎の加水率低めの麺を連想します。それにしてもスープは本当にうまい。「うまいうまいうまい」と喜ぶ野島氏。このスープの素晴らしいところは味がバラバラになっていないところ。調和してスープとしてのまとまりが出来ている。何度も言うようだが辛いです。北極ブラック」しかり、今回は味噌が素晴らしい働きでした。レシピ的にも裏付けのある相性ですが、今回の検証で相乗効果を再確認する形となりました。担々麺に関しても、肉みそに使われているテンメンジャンや練りゴマが先の味噌と同様の良き働きとなっていたことがうかがえます。シーフードとの相性はもう言うまでもないかもしれません。今回の検証で別途明らかになったのは、牛乳ゆえの麺の戻らなさ。手軽さを無視できるなら、麺を別ゆでにするという手も無くはないのですがインスタントラーメンの利便性は割り引かれてしまいますね。あと、酸味は基本、アウトかもしれません。今回試せたのはわずかな種類でした。世にあるインスタントラーメンの中に「第二のミルクシーフード」となる逸材は、まだまだ眠っている可能性がありそうです。あなたも今度カップラーメンを食べる時は、お湯ではなく牛乳を沸かしてみてはいかがでしょうか。新たな発見があるかもしれません。牛乳オサダコウジの記事一覧をみるオサダコウジ慢性的に予備校生の出で立ち。写真撮影、被写体(スチル・動画)、取材などできる限りなんでも体張る系。wosaこの記事が気に入ったらSmartNewsで読む誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。ガジェット通信編集部への情報提供はこちら記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。動画クリエイターの活動を幅広くサポート。daiz(c)2008-2020,。