公開日:2009/02/23更新日:2011/04/04下準備フライパンに分量外のサラダ油少々を熱し、玉ネギをしんなりするまで炒めて冷ます。ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げる。レンコンは皮をむき、小さなサイコロ状に切る。フライパンに分量外のサラダ油少々を入れ、強火で水気をきったゴボウとレンコンを炒める。ニンジンは皮をむき、すりおろす。作り方1ボウルに豚ひき肉、炒めた玉ネギとゴボウとレンコン、他の<根菜バーグダネ>の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。2(1)の1/4量を、両手でキャッチボールするようにして空気を抜き、形をだ円形に整える。残り3個も同様にする。3フライパンにサラダ油を入れて(2)を並べ入れ、中央を押さえてへこませ、中火にかける。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。4弱火にしてフライパンの蓋をし、8~10分蒸し焼きにして中まで火を通し、器に盛る(竹串等で真ん中を軽く刺し、澄んだ肉汁ならOK。濁った赤い汁ならもう一度蓋をして焼く)。5フライパンに<ソース>の赤ワインを加えてひと煮たちさせ、他の<ソース>の材料を加えて煮たたせ(4)のハンバーグにかけ、ドライパセリを振る。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。和食名店の味を気軽に。体験したい老舗Hanako.tokyo東京から飛行機で約1時間半。一泊二日で巡る徳島女子旅!おすすめスポットまとめ。今回の旅は、四国の東側に位置する徳島県。kyoto...児島麻理子の「TOKYO、会いに...京橋エリアのU1,500円ランチ...東京から飛行機で約1時間半。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。