株式会社ギンダコスピリッツ(ホットランドグループ)株式会社ギンダコスピリッツ(以下、ギンダコスピリッツ)は、たこ焼チェーン「築地銀だこ」を運営する株式会社ホットランドの100%子会社で、銀だこ酒場事業(銀だこハイボール酒場・銀だこ大衆酒場等の酒場業態)を展開運営しています。キンコーズには全店で使用するポスターやバナー、卓上メニューなどの印刷と加工を依頼。納品までのスピード感を求めるギンダコスピリッツの方針と、期待に応えるキンコーズのサポート力についてお聞きしました。キンコーズネットワークの活用支援キンコーズ店との近距離が、デザイン印刷のスピード対応をさらに加速。銀だこ酒場事業の全店で使われている多種の料理メニュー。これらの印刷加工をキンコーズが一任することになったのは2年前で、それまでギンダコスピリッツが外注していたデザイン制作を、内製化するタイミングと重なったことによる。キンコーズに期待されたのは、スピードアップしたデザインワークを経て、印刷加工にかかる時間のスピード対応力。折しもキンコーズの「速いイメージ」は、ギンダコスピリッツ内でもすでに認知されていたと聞く。これが実現できれば企画デザインやメニュー価格を時間ぎりぎりまで検討できる。飲食業界で生き残るための戦略は、ホットランド本部から近い距離にキンコーズ茅場町店が所在するという好条件も取引の追い風となった。キンコーズ担当者による提案営業は、客先の業務を把握していればこそ。ギンダコスピリッツの営業部スーパーバイザーの内海さんは、60店舗で使用するメニューやポスターなどのツール制作を全面管理している。その受発注において「担当であるキンコーズ砂原さんの“提案営業”と“制作工程の管理”には大変感謝している」と話す。忙殺されるのは、季節ごとにメニューの切り替えが全店一斉に行われる春・夏・秋・冬の4期。ポスター、バナーなど各種ツールの印刷加工が、60店舗分の総量として動き出す。「大きく要するコストを見越し、短期メニューなら素材単価を抑えたらどうか、浮いた額で別メニューを増やしたら...などのアドバイスが的確。」クライアントの業務を熟知した上での提案営業は、内海さんからの信頼も厚い。全国のキンコーズネットワークを生かし、遠隔地域のスピード化をサポート。60店舗分のツールを同時に動かす場合に重要になるのが、制作工程の管理である。“ゴール”となる新メニュー披露の日にちから逆算し、配送や仕分け、梱包、印刷加工の日数までを遡り、デザインデータ受取の日にちを確定する。めざす目標と情報を共有することで、双方にムダのない効率的な進行が実現化していく。一方でギンダコスピリッツは将来的に200店舗の出店を目標にしており、出店地域の拡散も含め、管理方法の見直しが課題になっているという。当面は、全国に広がるキンコーズの店舗ネットワークを利用し、遠隔による発注で出店地域に近い店舗が印刷加工〜納品を請け負うことで、求められる効率とスピード、クオリティに応えていく。●キンコーズ営業担当が、印刷納品までの日程表を作成し、各工程の進行チェックを行いながら、一連の流れを管理していきます。岳大さんご要望やご相談ごとはお気軽にご相談ください。お見積り・お問合せフォームお見積り/ご相談ご希望のお客様は、下記フォームよりお問い合わせください。担当者よりご連絡差し上げます。■ご注意くださいご入力いただく、ご連絡先が間違っている場合は、回答することができかねますので、十分ご注意ください。内容によっては、回答に時間がかかる場合や、回答いたしかねる場合がございますので、ご了承ください。■個人情報についてご入力いただきましたお客様の個人情報は、お見積り・お問合せの回答及び弊社の商品・サービスに関するご案内の送付にも利用いたします。以下の「個人情報のお取扱いについて」をご確認いただき、ご同意のうえご入力いただきますようお願いいたします。>個人情報保護方針についてはこちら「会社名」を入力すると、入力ワードに一致または近い会社名をサジェストします。一覧に表示されない場合は手動でご入力ください。*電話メール当インタビュー記事の全ての画像と文章の転載はご遠慮ください。法律により罰せられます。(電話サポート:平日9時~18時)。