燦彩(sansai)の風タイの古都チェンマイ。その郊外の町サンサイを流れる風のように気ままに生きる。子どもの頃、真夏の暑い日には自転車のおじさんがわらび餅を売りにきた。紙を三角に折った中に、砂糖と黄な粉をまぶしたわらび餅。口に含むとひやっとして、つるんと入っていった。おいしかったな~!!ネット検索していたら、最近の安いわらび餅の原料はタピオカ粉だと・・・えぇっ!タピオカ粉ってキャッサバという芋の根から作っでんぷん粉。タイのスーパーマーケットではとっても安く手に入る。400g入り一袋17バーツ(約50円)作り方もいたって簡単!水と砂糖とタピオカ粉を混ぜて、火にかけ、半透明になるまで練る。あとは氷水で冷やして、黄な粉をからめるだけ。ジャン!出来ました!!食感まさしくわらび餅。練り方が下手だったのでだまが出来てしまったのとちぎり方が大雑把でちょっと不恰好なのは反省。美味しい!これから一番暑い季節を迎えるチェンマイ。ぴったりのおやつが出来ました。0PagetophomePagetopプロフィールAuthor:ローム(風)タイ・チェンマイでの出来事を綴っていきます。