日和やのだいどころ025-757-4960高加水パンと発酵をいかしたスイーツを味わえるカフェです。靴を脱いで一息つけるささやかな場を提供しています。今週のおすすめパンセットは「トマトソースとゆで卵のタルティーヌ」。甘酒ドリンクをお選びいただけます。今週のスープは大豆とズッキーニのスープ。シフォンケーキはバナナ、甘酒入りです。10/4~6今週のパンセットは生ハムとクリームチーズ!定番メニューにもありますが、セットでお試しください。スープはきのことかぼちゃをご用意、秋の味覚ですね。きのこはしょうゆ麹で味を整えています。シフォンケーキはバナナ。2本分練りこんでいますがフワフワですよ。9/27~29今週のパンセットは「じゃがいもクリームチーズ」あるいは「グラノーラ・ピーナッツバター」のいずれかをお選びいただけます。スープは引き続きかぼちゃのポタージュ。全粒粉のパンをスープに浮かべてお召し上がりください。シフォンケーキはかぼちゃです。9/20~22引き続き暦は白露。落ち着いた天候が続きます。今週のパンセットは「パブリカのアンチョビソース」。オイル系のタルティーヌははじめてです。アンチョビは少量でもパンチのあるお味。オリーブオイルでアンチョビをつぶしながら、しょうゆ麹を加えて味を整えます。グリルで素焼きしたパブリカはごげたところは皮をむいて、アンチョビソースで和えます。高加水パンにもアンチョビソースをうすく塗り、ブロッコリースプラウトの上にカラフルなパブリカをのせます。ビタミンカラーは元気がでます!今週のシフォンケーキは「かぼちゃ」。21cmの型に200gのかぼちゃを加えています。きれいな黄色が秋らしい!甘酒も入っています。かぼちゃ料理が続く秋になりそうです。9/13~15白露(はくろ)は、草木に降りた露が白濁したようにみえること。夏から秋への交代期の目印なのだそう。露は降りないようだけれど、すっかり秋めいたこの週。スープはかぼちゃの温製。パンセットはトマトソースとアボガドでした。