tabiiro.jpウニは4月ごろから水揚げはされますが、身入りが良くて味がのってきておいしくなるのは実は6月なんです!ウニが特別おいしい初夏の北海道で、旬のウニを堪能できるお店をご紹介します。店主自らが早朝に獲ってきたウニを、すぐに一つひとつ丁寧に殻を割って身を取り出している新鮮なウニが食べられます。新鮮なもののみを使い、防腐剤を一切使用していない天然ウニなので甘く、口の中でとろけるように味が広がります。旬の時期である6月から8月は、1日20食限定で絶品の「赤ばふん生うに丼」が登場するので要チェックです。海を眺めながら、鮮度抜群の無添加ウニをたっぷりと味わってみてください。釧路産など、北海道各地の魚介や肉、野菜を使った北海道ならではの料理が四季折々で揃っています。デザイナーズ空間なので女性一人でも入りやすいのが嬉しいところ。ウニを載せたどんぶり(記事トップの写真)や、北海道産米の「ゆめぴりか」を土鍋で炊いた上にウニやイクラをたっぷりトッピングした「雲丹とイクラの土鍋ご飯」がおすすめです。贅沢に盛られたウニをお洒落な空間でいただく、至福の時を過ごしましょう。とじるtabiiro.jp積丹で創業40年余、地元産にこだわった旬の和食が味わえるのが「純の店」です。季節ごとの旬の海鮮を提供していますが、地元の濃厚なウニをご飯を覆い隠すほど贅沢に使った「うに丼」や、2種類のウニが味わえる「赤白うに丼」(要予約)、地元で獲れた海産物だけを使ったウニと甘エビ、いくらの3色丼・「三浜丼」などさまざまなメニューでウニが楽しめます。「海がしけて漁に出られないときは提供しない」と決めているほどこだわりのウニは濃厚。北海道ならではのお料理をパフォーマンスとともに楽しめるお店です。水槽で泳ぐ函館・松前から直送されたイカをオーダー後にさばいてくれる「活烏賊踊り」など、職人技に注目。イカやウニ、カニなど北海道ならではの美食が揃っているので、色々な食材や料理を味わいたい時にぴったりです。職人技が光るパフォーマンスとウニに感動する旅を。>>おわりに6月が旬のウニを、本場北海道で味わえるお店をご紹介しました。変化めまぐるしい渋谷に残るレトロ喫茶。旅色プラスワクワクする旅情報が見つかる!このサイトに掲載された記事の無断転載を禁じます。記事のPointとはアクセス数をもとに、独自のアルゴリズムで算出したものです。記事の人気度合いを示す指標になっております。