1、水1000ccに対して小さじ1杯の食塩を入れて溶かします。2、数の子を浸して3?4時間経ったら食塩水を捨てて、上記と同じように1000ccの食塩水を作り、もう一度数の子を3?4時間浸します。太平洋産と大西洋産の二つに分けられます。冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。ご注文受付後、1?5営業日の出荷となります。入荷状況によってはお待ちいただくこともございます。ご注文のタイミングによっては即日の発送となる場合もございますのでご都合の悪いお日にち等ございましたらご注文の際、【ご要望欄】にお書き頂きますようお願い申し上げます。ご希望のお届け日がある場合は【ご要望欄】にその旨ご記入ください。※なるべく前もってのご注文をおすすめ致します。入荷状況によってはご要望にお応えできない場合もございます。12月(冬季)出荷分から常温便での配送となります。塩漬けの数の子ですので配送中に品質は悪くなりません。商品到着後は冷蔵庫にて保存して下さい。年末配送承っております。ご注文の際に備考欄にご記入ください。※ご指定のない場合は、順次発送とさせていただいております。ご注文確定後にお送りする、ご注文確認メールの発送予定日をご確認くださいませ。ギフト包装ご希望の場合は、『ギフト包装のみ』『お歳暮のし包装』『無地のし包装』等、ご注文時に備考欄にご記載下さい。(ご注文時に選択肢がある場合は、そちらからもご指定頂けます。商品到着後は冷蔵庫にて保存してください。塩抜きしてお召し上がりください。