2014.12.29実家の餅つきの写真記録シリーズです。←今ここ餅つき追体験ツアー3(ごんだ餅、豆餅)餅つき追体験ツアー4(栃餅、草餅)餅つき追体験ツアー5(のし餅の切り分け、後日談)~~~~~~~~12月28日。朝から祖母が、あんこもち用のあんこを煮ていました。前日に煮ておいた小豆に、当日あらためて火を入れ、つぶして、味をつける、という工程で作っているそうです。甘さ控えめで、引き締めに塩が少し入った、小豆餡です。昔はあんこの他に、きな粉も用意がありました。きな粉も、砂糖だけでなく少々の塩が混ぜてあり、ほんのりしょっぱいのが、かえって美味しかった記憶があります。私たち孫ズが大きくなって、「あんこきらい!きなこがいい!」なんて騒がなくなったので、いつのまにか用意されなくなりました。白もちスポンサーリンク準備だよー!さて、みんなが起きてきて、人手が揃ったら、作業場の準備をします。客間~下座敷にかけて、粉やあんこが落ちても平気なように、新聞を広げます。のし台、とでも呼んでおけばいいのか、木の板。板を持ってるのは主人です。座卓を二つ並べた上に、三枚広げます。もち取り粉:片栗粉=約1:1で混合した取り粉を、板の上に広げます。計っているわけでなく、もち取り粉一袋と片栗粉一袋をバットに空けて、かき混ぜるだけです。袋の内容量はよく見ませんでした。200gくらいかしら。客間の座卓には道具類。左手前の新聞紙の下には、煮上がったあんこの鍋もあります。