いますレシピで紹介している食材が見つからないとき。4つのサイトを比較検討してみてくださいPROFILEShivajiチーズを、お探しのときにレシピで使っているチーズが、見つからないときに。審美歯科リンクフリーですバナー下記、お使い下さい。赤ワイン煮込みなど家庭でできるレシピフランス料理(フレンチ)、イタリア料理、エスニック料理のレシピ、赤ワイン煮込みなど家庭でできるレシピを紹介しています。<印刷される方へ>印刷される方のためにサイドバーやコメントは印刷されないように設定しています。普通にブラウザから印刷下さい。ニュー門戸ビル1FTEL:0798-53-9040本来は先週、アップする予定が急用が入り、今週に。前回、父の誕生会と父の日をかねて行ってから二週間後に、今度は母の誕生会で、またまた、ここに来ました。料理は今回も、全てア・ラ・カルトでオーダーし、取り分けて楽しみました。ラヴィゴットソース前回と同じです。岩牡蠣の上に、野菜のみじん切り入りのヴィネグレットというソース・ラヴィゴットをかけたもの。いつも自分で定番のエシャロット赤ワイン酢よりも複雑にて高貴な味わいに。これには、ヴァンムスーを。パテ・ド・カンパーニュこれも前回と同じ。この辺から、持ち込んだ白ワインに。サーモンのマリネのサラダ前回のティエドよりも、こちらの方が美味しかった。コーンスープいいコーンが入ったらしく、珍しくスープを。暑かったので冷製です。エスカルゴ彼がだいぶ前にシェフをやっていた店では、よく食べていたエスカルゴが復活していたので、オーダー。フォワグラソテーガストリックとブドウを使ったソース。次はテリーヌを食べたい。手打ちパスタのジェノベーゼ面白い形の手打ちパスタにジェノベーゼ。パスタは食感も、面白く、なかなか。モッツァレラと黄色トマトいいモッツァレラがあるとのことで、サラダで。鴨のコンフィもう定番。ここからは、ゾルム・ド・ベスで。同じものが続きますが、ここに来れば、食べたいというものが多く、重なります。カスーレ母がこれだけは食べたいというリクエストで、今回もカスーレ。二日前の予約でしたが、間に合いました。ブドウのソースフォワグラのソースと、よく似た構成ですが、こちらはガストリックをかなり強めにして、苦みを出して、それが鴨に、よくあいます。ここからは、母の誕生日と言う事でシェフが出してくれたクロ・ウージョで。牛ほほ肉の煮込みこれまた、同じもの。ホロホロ鳥の手羽元のメキシコ風?ソースまだ、足りなかったので、私がオーダー。ピリ辛なメキシコ風?のトマトソース。今回のワイン撮影を忘れました。