言えばもちろんケーキ♪♪♪トモチャンはこの連休お仕事です。今年のクリスマスケーキはYuki&Kouとマササンと一緒に手作りです。電動の泡立て器を持たないので全て手動!でも仕上がりは絶対にその方が美味しい!と思うんですけど・・・Kouは白身の泡立てのお手伝い。この間にYukiが黄身を泡立ててくれています。泡立てた卵を合わせ、粉、牛乳バターを混ぜ合わせて型に入れます。年代物の小さなオーブンです。21cmのケーキ型がなんとか焼けます。スポンジ台が焼ける間にカスタード作り♪Yukiは生クリームがちょっと苦手なので今日のケーキはカスタードのケーキです。生クリームも準備しています。食べる時にそれぞれお好みで飾ることにしました。Yukiがスポンジにカスタードクリームを塗ってくれてKouが苺を飾りました。切るのが難しそうですね(笑)Kouのケーキはこんな感じになりました。卵を割るのもとても上手で、力も強くなった2人です。自分たちで一生懸命作ったケーキは、市販のケーキにはない美味しさのようです。協力してくれたマササン、お疲れ様でした。寒くなってきましたづみ家の引越し!づみ一家は8日にマンションから一戸建て(壁を隔てて大家さんなので正確には一戸建てではないのかな?)に引越しをしました。駅にも近くなって我家との往来も便利になりました。私が膝を痛めているので片付けの手伝いが出来ません。留守番、立会いはできるので我家との間を行ったり来たりしています。住んでいたマンションのガラスの割れの修理、網戸の修理も頼みました。明日中には修理をしてもらえそうです。ダンボールが山積みですが、なんとか生活できるように頑張っています。間取りが良いのでしょうね、我家より断然暖かいおうちです。☆~膝はなかなか完治とはなりません。歩けるようになりました。走りたくなりますが、グッと我慢しています。階段を両足交互に出して昇降できるようになりました。用心して荷物を持たずにゆっくり昇り降りしています。残念ながら正座はまだ出来ません。膝を突いて体重をかけると痛いです。薄紙を剥がすようにではありますが、快復しているのでいろんなことには目をつぶって養生いたします。膝を曲げるために力を入れることになり痛みが走ります(>_<)買い物は重いものを極力控え、必要最小限にしています。絶対に走れない!慌てて動けない!こんな状態がしばらく続いて、正直落ち込んでおりました。先々週末は幸いタカシが帰省していたので、買い物に連れて行ってもらい先週末はマササンに買い物に連れて行ってもらいました。マササンに先々週末(連休の時)3日続けて施療をしてもらいました。3日続けて押せると随分良くなるんだよね~」と。先週末(一昨日、昨日)にも施療してもらいました。降りるときはまだ左膝に違和感を感じて怖いですが、なんとか互い違いに足を出せます♪あ~、息子が柔整師で良かった♪♪♪だって、病院は怖くて行きたくないんですもの。正座はまだ無理ですがこの調子で無理せずに膝関節と付き合って行きたいと思います。晴つぶやきとうとう今年も師走に突入です。今日はYukiのオープンスクール私も観に行って、途中でKouを連れて帰ってきました。仕事が入って、気になりながら出来なかった柚子の保存を今日はやります。柚子を絞ったりお手伝いをしてくれたKouです。柚子大根これは少しずつ作れるので、頂いて直ぐに作りました。柚子の皮と果汁を入れて封をしておくだけの簡単な漬物です。置くと水分が出てきます。したらなるべく空気を抜いて保存してください。朝作ったら夕食に間に合いますが1日~2日経つと味が熟れて来ます。一部は冷蔵庫の野菜室に生のままの柚子を保存!それでもまだまだ沢山ある柚子です。皮はピーラーで削ぎ取り、千切りにして乾燥させます。柚子茶と同様に切って、マーマレードの要領でジャムの様な柚子茶にこれは煮こぼすので苦味が少なくてマイルドです。種は乾燥いつもはホワイトリカーに漬けて保湿効果のある化粧水にするのですが去年の物がまだ残っていて今年は乾燥させて保存することにしました。種は水に漬けても化粧水になるそうなので、やってみようと思っています。種が欲しい方があったらお分けしますよ~~。これで柚子は丸ごと無駄なく利用できました。Kさんに教えていただいた砂糖煮は今年は手が回りませんでした。(>_<)思いもかけない主人の病気でその治療記録と化したこのブログです。孫の相手も忙しくて頂戴したコメント、TBに返事も書けていません。