けち(@takechi0318)です〜!今回は、石川県で学生だけで日本酒を作っている「N-project」を取材して参りましたので、お伝えできればと思います!たけち学生団体で日本酒を作っている団体を皆さんはご存知ですか?もしそんな団体があったら面白いと思いませんか?実は、石川県には自分たちで日本酒をいちから作っている団体があるんです!今回取材に応じていただけたのは、N-project五期代表の東あみかさんとメンバーの廣瀬由和さんです。通してお酒について興味を持ち、バイト先を地酒屋さんに変えてしまったほど。3つ所属しイベントの企画・運営が大好き。能登が好きで、去年(平成30年度)で10回以上行ったほど。大学生へメッセージN-projectの活動内容たけちさっそくなのですが、まずN-projectってどういう団体で、どのような活動をしているんですか?東あみか私たちは、学生だけで日本酒を作っています。実際に、5月頃に田植えをしに志賀町に行き、9月には稲刈り、10月には、能登を知ってもらうためにイベント開いてます。10月から12月にかけてかずま酒造さんや坂倉の人と仕込み作業や・味極めをして瓶詰め、出荷まで行います。12月に日本酒を出荷できるように動いている形ですね。イベントは、能登で活躍する大人をゲストとして招き金沢にてワークショップ型イベントを開催しています。日本酒とは、白米を蒸して麹(こうじ)と水を加えて発酵・熟成させて作る飲み物の事で、料理の調味料としても用いらています。酒は百薬の長と言われ、適量飲酒を心がけていれば非常に健康に良いとも言われています。けちワークショップ型イベントは僕も参加しました!!能登ことを知ることができ、面白い人がいた印象です!たけち学生だけで日本酒を一から作り、ラベルのデザインまで作り上げるのは凄いですね!東あみかラベルは美大生が筆頭に作っています!実際に日本酒のリリースできた時の喜びは、なんとも言えない気持ちです。日本酒のリリースが12/14だったんですけどその時は、約7ヶ月間の大変だったことや苦労が吹き飛ぶくらい嬉しかったです。金沢の大和とエムザ、森の里イオンに下ろしていますので是非買ってみてください!たけち日本酒のコンセプトとかって毎年変わってるんですか?東あみかはい!もちろんです!今までは日本の若者でも飲めるような日本酒をコンセプトに作っていたのですが、今年は5年目という節目もあって、ガラッと変えて、“スイーツに合う日本酒”を作ったんですよね。けちスイーツに合う日本酒って飲みやすそうですよね!メンバーは、日本酒が好きな人がやっぱり多いんですか?東あみかそういうわけではないですね。日本酒自体を私は好きじゃなかったですし知ろうともしてなかったです。この団体に入って日本酒の奥深さを感じました。最近では、友人の家で宅飲みするときには日本酒を持っていくようになりましたね。今では、興味が湧いたおかげで色んな日本酒を飲んでいます。今年は、金沢美術大学の学生が多いですね。全部で19名の学生で成り立ってます。去年とかだと石川県立大学が占めていました。N-projectの団体設立のきっかけたけち団体ができたきっかけを教えてください!東あみか数馬酒造株式会社と株式会社ゆめうららの社長の2人が能登の出身の幼馴染で、”学生を巻き込んで能登を盛り上げたい”っていう話がでたのがきっかけです。その2人が相談した相手が株式会社ガクトラボの仁志出さんです。仁志出さんから当時、声がかかって舵を切ったのが初代代表の又木さんです。団体はそれから5年目となります。たけちそうだんったんですね。!知られざる秘話を聞いている感じです。笑たけちどのようなきっかけで団体に参加するようになったのでしょうか?東あみか石川県立大学で団体の説明会を聞いて興味をもちました。両親が能登出身ということもあり自分たちで日本酒を作るって何なんだろうという疑問からですね。N-projectが特に力を入れている活動についてたけち今までで1番印象に残っているイベントはどんなものですか?東あみか去年(2018年)のお披露目会ですね。上記の写真がお披露目会の集合写真です。大々的に作った日本酒をお披露目する場です。1年間で1番大きなイベントで100人近くの方にご参加していただきました。規模が大きく、3ヶ月の準備期間と当日までお酒に合うおつまみをメンバーと一緒に手作りし、わちゃわちゃだったんです。終わった後の爽快感と“Nプロを今までやってきてよかった!”という思いの方が強かったです。他にも稲刈り・田植えなど学生になって初めてしたんですけど印象的です。農作業を始めて、お米を作る過程を体験できたことは一生の体験だと思います。その後は、畑の農家さんと連絡とったり能登の風景にも癒やされたりしました。「若者が能登も農業も日本酒も盛り上げる!」をコンセプトに活動を続け早5年...。※本イベントは20歳未満へのアルコールへの提供は一切行いません。当日は年齢確認できるものをお持ちください。)申し込みはこちらから可能です。※なお、定員になり次第申し込みは締め切らせていただきます。団体運営で大変だったことたけち団体運営で悩んだことや大変だと思ったことはありますか?東あみかNプロは、団体の人数が少ないので、1人1人にかかる仕事の量が多いです。仕事のできる良し悪しによって見極めができるリーダーでは私はないので一部の人に仕事が集中して負担になってしまっていると思い日々悩んでいました。社会人の方の連絡にプレッシャーを感じたり、納期までに間に合うのかどうかという面でも不安で押しつぶれそうな時もありました。日本酒を作るまでの過程は多いのに対して、団体でのMT時間に限りがあり質の高いアウトプットが求められます。週1の会議という決まった時間の中でアウトププットをすることがかなり大変で難しかったです。