原産地はインドで、Ajwainという名前はAdarjawanというヒンズー語に由来している。タイムに似た芳香が特徴のスパイスで、風味はタイムよりも刺激的である。インド料理には欠かせないスパイスであり、また薬用としても家庭で重宝されている。サンスクリット名:アジャモダアジョワンはワイルド・セロリ・シードとも呼ばれ、消化器系と呼吸器系に非常に強い効果をあらわす。おなかの張りや消化不良のほか、せん痛、下痢などの腸疾患、また喘息の薬などにも使われる。精油の主成分チモールには防腐や殺菌効果があるため、精油は防腐剤として重宝されている。その粉末を他のスパイス類と混合し、インドカレー料理に広く用いる。アジョワンを使ったマサラの作り方はこちらソウフ、クミン、アジョワンを使った消化促進サプリメント「チュアン」の作り方はこちらカレーの本場、インドのオーガニック・スパイスなどは、サフランロードの店からお買い求めいただけます。アジョワンはインド料理で広く使用されます。ホールのまま使用するほか、他のスパイスと合わせて挽いて、ガラムマサラを作ったりします。アジョワン・・・別名:アジュワイン、カロム、ロヴァージュ(印)。アーユルヴェーダのハーブなど(サフランロード通販)アーユルヴェーダアシュワガンダ(粉)馬の力が出るというアシュワガンダの100%ピュアー・パウダー。(サフランロード通販)アーユルヴェーダコカムバターの塊りコカムバターは天然の抗酸化剤として、乾燥肌に、皮膚のひびわれ、切り傷などに使われてきました。自然そのもののやさしい塗りごこちです。ギーのかわりにチャパティーにつけて、食べられてもいたんですよアーユルヴェーダココナツの蜜の塊りピラミッドの形に固められたヤシの蜜。ゴアではココナツ・ジャグリーと呼ばれ、独特のコクのある天然の濃厚な甘さ。Pさんはこの蜜を使って友人たちのチャイ・コンテストに優勝したそうです。ネトラプラバ目に一滴たらすと、ものすごく痛くなりますが、そのせいか、たくさんの涙がでてきます。こんな目薬、見たことない。