肉じゃがを作り、蒸し野菜を作り、すっかりその魅力にはまったわたし...。茹でる・焼く・揚げる・天火を無水鍋24cmを使って試してみますよ!まずは「茹でる」から。無水鍋では水を入れずに茹でる「無水茹で」ができるのが特徴。今回は小松菜の無水茹でに挑戦です。洗ったときの水気を切らず鍋に入れフタをして加熱していきます。蒸気でフタがカタカタと音を立てはじめたら中火で更に30秒ほど加熱し、そこから火を止めて1分ほど余熱調理。するとあっという間に火が通りました。お浸しにして、朝ごはんの一品に。栄養が茹で汁に溶け出さないのがうれしいポイントです。栄養バランスへの気遣いが薄い主人には残念ながらあまり響かなかったご様子...。次に作戦を切り替え、「焼く」に挑戦です!カマスの一夜干しを焼いてみます。サイズが入りきらないので半分に切ってクッキングシートの上に置いて火にかけます。魚焼きグリルで焼くよりもふっくらとした仕上がりになりました。身が柔らかくおいしいのですが、グリルで焼いたカリッと感がないのがちょっと物足りないなぁ、というのがわたしのすごーく個人的な感想です。好みの問題ですが・・・。鮭の切り身など、ふっくら感がおいしいお魚料理だと、よりおいしさが実感できると思います。次は「揚げる」!無水鍋はアルミのため熱伝導がよくさらに厚手なので保温力に優れています。そのため、揚げものが少量の油でカラッと仕上がるとのこと。鶏のから揚げに挑戦です。底から1cm程度まで油を注ぎ中火でよく熱してから投入!油に浸かりきらないので片面ずつひっくり返して揚げていきます。いつもは恥ずかしながら揚げている途中で火加減の調整に右往左往というのがお決まりなのですが今回は油の温度が保たれているからか火加減調整を一度もせずに完成です!できあがりがこちら。揚げものが苦手なわたしでも、カラッと揚がりましたよ!主人からもごはんがすすむ~と高評価でした。今度は趣をガラッと変えて「天火」にも挑戦!無水鍋さんのレシピを参考にタルトチーズケーキを作ってみました。30gを入れて、よく揉んで混ぜます。これを鍋底に器状に広げます。ちなみに、今回は鍋底に直接タルト台を敷きましたが最後はがすのにちょっと苦労したのでクッキングシートを敷いておくとより楽にできると思いますよ。適量を混ぜて、先ほどのタルト台に流し込みます。フタをしてごく弱火にかけ、15~20分加熱していきます。フタを開けて様子を見てタルト台に焼き色がついたら火を止めます。あとは余熱に任せてクリーム部分が固まるのを待つだけです!できあがりがこちら!調理工程も簡単だし実際に火にかける時間も短いのでとってもお手軽にできましたよ。