ステンレスタンクで9ヶ月2016年のナットは、暑い年だったにもかかわらず、前年よりもタイトで輪郭のはっきりとしたワインに仕上げている!ナタリー曰く、前回は収穫が思っていたタイミングよりも若干遅れたため、乳酸チックな味わいに仕上がったが、今回は酸もしっかりと残ったベストなタイミングでブドウを取り入れることができたとのこと。(ちなみに、ナットの収穫日の決定は、糖度計は参考程度で、全てはブドウを試食にかかっているそうだ)ワインは前回同様にコストパフォーマンスが非常に高く、華やかな香りと南のワインとは思えない絶妙なバランスがあり、ついついグラスが進んでしまう。いアーモンド、フュメの香り。ワインはピュアかつフレッシュで勢いとハリがあり、ふくよかな旨味エキスを繊細な酸と洗練されたミネラルがきれいに整える。収量は35hL/ha。残糖は0g!買いブドウはエミール・レディアから!ワイン名は、ナタリーがまさに好きなワイン!ナタリーらしいワインという意味を込めてNathalieの略名Nath!と名付けた。SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。日本初リリース!2014年パタポンにもアッサンブラージュされているレ・ロングヴィーニュの畑のブドウにレ・ピィのブドウをブレンドして造られた新しいキュヴェ。ナタリー曰く、ラッキー!のワインの特徴は、ワインが滑らかかつエレガントで柔らかいこと!モルティエやシャペルよりもレ・ロングヴィーニュの畑は粘土がサラサラなため、出来上がるワインはテキスチャーが滑らかで、さらに、そこにレ・ピィという石灰質の古樹のピノドニスがアッサンブラージュされることによってフィネスやエレガントさが加わるのだそうだ。ワインはブルゴーニュのピノノワールを彷彿させるような艶やかな果実味がありとてもエレガント!今がまさに飲み頃だ!グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、スミレ、バラ、プラリネ、ローズペッパーの香り。ンはチャーミングかつしっとりとしなやかで、艶のある果実味に洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに融合する。2014年はスズキの被害があり収量は20hL/ha!ブドウはサラサラの粘土のレ・ロングヴィーニュの畑と石灰質の多いレ・ピィの畑から。SO2は瓶詰時に20mg/L。残る心地よい苦みが食欲をそそる。収量は30hL/ha。g/L!品種は2013年からグルナッシュ&シラーに代わり、ヴィエーユ・ヴィーニュのサンソー100%!買いブドウはエミール・レディアから!ノンフィルター。13%2015年は、前回の特徴にあったスパイシーさが抑えられ、より飲み口の良いスマートなワインに仕上がっている!「ブラインドで飲んだらピノドニスの『パタポン』と間違えてしまいそうなくらいうまく出来過ぎた!」と、ナタリーが自画自賛するほどワインが奇麗にまとまっている!彼女曰く、この見事なバランスは醸造テクニックからではなく、50年を超えるヴィエーユヴィーニュだからこそなせる業だとのこと!しかし個人的には、それ以上にナタリーのセンス、いわばナタリー節が全面に出た結果だと思う。ナット同様に何てコストパフォーマンスの高いワインだろうと、本当に感心してしまう。フランボワーズ、グロゼイユ、はっさく、ゼスト、バラ、ジンジャーの香り。ワインは軽快かつチャーミングで、明るくピュアで柔らかい果実の旨みと洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンとのバランスが絶妙。収量は25hL/ha。買いブドウはエミール・レディアから!2010年に初リリースしたエンジョイは品種がコーで、当初は1回きりで終わらせる予定だったが、ネーミングとラベルが気に入ったナタリーはサンソーで継続することに決めた!SO2は瓶詰め前に20mg/L。2016年9月フランボワーズ、ルバーブ、ボタン、イチゴヨーグルト、若いアーモンド、白粉の香り。泡立ちはスマートで透明感のあるまろやかな旨味エキスがあり、心地よい苦みと鉱物的なミネラルが骨格を形成する。収量は35hL/ha。残糖2g/Lのエクストラブリュット!買いブドウはエミール・レディアから!ワイン名はバブル=泡、そしてお金持ちのリッチ(バブリー)とリッチな味わいをかけている。※ガス圧が非常に高いため、開栓時はよく冷やし、吹きこぼれにご注意くださいませ。トップ・キュヴェのこのモルティエも100%タンクで仕込んでいる。セラシオンしている!ナタリー曰く、マセラシオンの長さはテイスティングによって判断するとのこと。マセラシオン期間が3週間過ぎた時点でこまめにテイスティングをし、もしタンニンの収斂味や苦みが前よりも強くなったら、その時点でデキュヴァージュ。前よりもワインが柔らかくなったら、果皮がうまくワインに溶け込んできていると判断しマセラシオンを続行。レ・モルティエは、滋味深くもあり、果実が柔らかくもあり、これまたとても魅力的なワインだ。オット、グロゼイユ、シャクヤク、タイム、プラリネ、白コショウ、お香の香り。ワインはジューシーで果実味が染み入るように優しく、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがじわっと骨格を締め余韻に続く。収穫日は10月15日。hL/haしか取れていない。ラシオンを施している!ノンフィルター!SO2は瓶詰前に15mg/L添加。ファイバータンクで9ヶ月2011年以来4年ぶりのコ・テ・クゥール。収量が取れていない...。コーにおいては、これでも収量が多い方なのだ!ナタリー曰く、コーの畑はモルティエの区画内にあるが、モルティエの中でも取り分け土壌が肥沃な場所にあるため雑草がいつも絶えず、しかもブドウが晩熟ゆえ最後まできれいな状態で完熟するのが難しいのだそうだ。収量が取れないので一度は伐根も考えたこともあると言うナタリー。今回のように完熟したブドウが収穫できると、何とも言えない魅惑的なワインが出来上がるため、いつも思い留まるそうだ。果実味と優しいタンニンとのバランスが絶妙!余韻に優しいタンニンが残る。収穫日は10月10日。熟し収量が確保できた当たり年だが、それでも平均収量は20hL/haだった。傍すなわち「愛する人のそばにいる」という意味が隠されている!ノンフィルター!SO2は瓶詰前に15mg/L添加。ファイバータンクで12ヶ月2011年以来4年ぶりのブリゾー。ナタリーは、個人的に樽で熟成させたワインよりもタンクで熟成させたフレッシュなワインが好みということもあり、2015年は樽を使わずタンクのみで仕込んでいる!彼女が言うには、今回のブリゾーは樽でワインがマスクされていない分、現在の状態でもワインのミネラリティがダイレクトに表れているとのこと!確かに、芳醇なエキスの中に鋭く厚いミネラルが溶け込んでいる!今回もブリゾーらしい芯の通った味わいは健在だ。白桃、パイナップル、ヴェルヴェンヌ、ニワトコの花、ホワイトチョコレート、潮の香り。ワインはピュアかつ滑らかで透明感のある凝縮した旨味エキスが口に広がり、後から滋味深く鉱物的なミネラルが骨格を締める。収穫日は10月14日。樽を使わずファイバータンクで全て醸造!残糖は8g/L。再発酵防止のフィルター有り。SO2は瓶詰前に20mg/L添加。重たく感じず、余韻も長い!個人的な好みとしては、「どストライク」なワインだ!カリン、西洋菩提樹、ブリオッシュ、ホワイトチョコレート、フュメの香り。エキスを骨格のある酸、塩辛く苦みのある鉱物的なミネラルが整える!収穫日は10月2日。収穫は20hL/ha。当たらないので晩熟、酸の豊かなブドウができる。SO2は瓶詰時に20mg/L。ファイバータンクで8ヶ月ブドウはブランドリエールの畑から。2010年に植樹され5年目の若木のシュナンだけで今回仕込んだ。(2013年のパタポン(白泡)は、ブリゾーと3年目のブランドリエールのブレンド)フレッシュさを活かすために樽を使わずタンクで発酵熟成!ナタリー曰く、2015年は暑い年で樹齢5年の若木にとっては過酷なミレジムだったとのこと。ドライな味わいに仕上がっている!青リンゴ、グレープフルーツ、シトラス、アカシア、ニワトコの花の香り。ワインはヴィヴィッドで勢いがあり、ピュアでほのかな苦みのあるミネラルエキスをシャープな酸がじわっと引き締める。収量は20hL/ha。残糖1.5g/Lの辛口!畑は旧ブランドリエールの区画で、2010年に植替えた若木のブドウでつくっている。瓶詰時に20mg/L。良質なテレブランからは、ナスタチウムのような独特の甘い香りが感じられるとのこと。洋ナシ、ナスタチウム、ライラック、タイム、鉱物的なミネラルの香り。ワインはフレッシュで泡立ちもやわらかく、ほのかに優しい甘味をキレのあるミネラルとまっすぐな酸が支えている。