日本には、ケフィアが店頭で売られていないの?健康食品の「やずや」さんから、ケフィアについて教えていただきましたケフィアとは、ロシアの伝統発酵乳のことだそうです。『ケフィアとは、乳酸菌と酵母の共生発酵によって生まれるアルコール発酵乳の一種です。カリフラワーに似た形の「ケフィアグレイン」を、牛乳のなかに加えて自然発酵させると、飲むヨーグルトに近いどろどろした乳飲料ができあがります。これが、ケフィアです。飲んでみると、炭酸のようなピリッとした刺激と、さわやかな酸味が口にひろがります。』と説明されています。1422)やずやさんのケフィアは、ケフィア発祥の地であるコーカサス地方の正統種菌である「ケフィアグレイン」と呼ばれる種菌を使用しているとのこと。由緒正しき種菌なんだそうですよ~ケフィアとヨーグルト、何が違うの?!ケフィアとヨーグルト。1番の違いは、発酵時の菌の種類だそうです。一般的なヨーグルトは、乳酸菌だけの「単独発酵」ですが、ケフィアは乳酸菌と酵母が働く「共生発酵」なのだとか。ケフィアは乳酸菌の種類も多くて、酵母が発酵の過程でビタミンやアミノ酸といったさまざまな物質を生み出します。体内の善玉菌の栄養になるのだそうです。健康を維持するには、自分に合った菌を摂ることが大切だといわれています。摂取する菌の種類や個数が多いことが、重要なポイントなのです。料理に入れたり、美容クリームやパックの原材料としても使われているのだそうです。ロシアのスーパーマーケットには、低脂肪タイプからフルーツ風味まで、いろいろなケフィアが並べられていて、どの家庭の冷蔵庫にも入っているというのですから、すごいですね。学校の給食で飲んでいるのも、ケフィアなのですって♪ロシアに美人が多いのも、元気なお年寄りが多いのも。子どもの頃からケフィアを飲んでいるから?!ケフィアは、食前に飲むとお腹にたまって食べ過ぎを防げる・・・ということから、ダイエット食としてケフィアを飲む女性もいるそうです。食品衛生法と関係があるのだと書かれたサイトを発見しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...【1食おきかえダイエット】オルビス『プチシェイク』が美味しい♪コスパもいいよ!オルビスさんの「1食おきかえダイエット用プチシェイク」のご紹介です。