CHAUSSARDロワール地方は、トゥール市からナント市に向かうちょうどあいだの町シャトー・デュ・ロワールの手前を、東に5kmほど、川に沿った農道を通り過ぎると、クリスチャン・ショサールとナタリー・ゴビシェールのドメーヌがあるマルソン村に着く。彼らの畑は総面積9haで、ドメーヌのまわり半径5km以内に複数点在し、大半が小高い丘の南向きの斜面に面している。畑の土壌は、表面が主に粘土質と顆粒状のシレックスに覆われ、その土壌の下の部分(0.5m〜1.8m)は石灰質、さらにその下はPerronsまたはPangeeと呼ばれる大昔まだ地球の大陸がひとつだった時(パンゲア大陸)の原岩盤が存在し、三層に折り重なっている。気候は穏やかで夏は暖かく、秋から冬春にかけてはロワール川(支流)と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われ、その霧がブドウの貴腐化などの環境条件に影響を与える。現オーナーであるクリスチャン・ショサールが本格的にワインづくりを始めたのは1988年、ヴヴレーで7haの畑を借りた時からだ。以前は高速道路の橋など国の公共事業を請負う企業で働いていたそうだ。彼はワインをつくる夢を捨てきれず1986年、当時32歳の時に仕事を辞めてボルドーの醸造学校でワインの勉強をし始める。初めからナチュラルなワイン、というよりもむしろ昔ながらの手作りのワインをつくると決めていた彼は、持ち前のセンスの良さを生かして、初っ端からSO2ゼロ添加で質の高いセンセーショナルなワインをつくりだす。その後ヴィニュロンの仕事と、一方でアンボワーズにある醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までヴヴレーでワインづくりを続ける。アメリカのオレゴン等各地を放浪する。2001年にジュネーブの試飲会で現在の妻ナタリーと知りあってから再びワインづくり再開を決意する。2002年ジャニエールにドメーヌ・ル・ブリゾーを立ち上げ、そして2006年にはナタリーの愛称をから取ったナナ(ヴァン・エ・カンパニー)というネゴシアンも立ち上げ現在に至る。現在、クリスチャンは9haのドメーヌの畑と醸造+ネゴスワインの醸造の4人で管理している。(繁忙期は季節労働者が数人手伝う。)彼の所有するブドウ品種は、シュナン、シャルドネ、ピノドニス、ガメイ、コーで、樹齢は8〜40年。ブドウ栽培のベースはビオロジックだが、2006年からドメーヌの畑全てをビオディナミ農法に変えて、さらなるワインの質とテロワールの表現に磨きをかける。醸造も「よりナチュラルに」をモットーに、テクニックはほとんど使わない。そのかわり収穫期間や醸造、熟成期間等の醸造工程には細心の注意をはらい「ここぞ!」というタイミングを逃さぬよう神経を集中させる。残念ながら2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻であるナタリー・ゴビシェールが引き継ぎ現在に至る。12%2018年は、久々に収量に恵まれた当たり年。ブドウはモルティエ以外の全てのピノドニスをアッサンブラージュ。ナタリー曰く、2018年は収穫したブドウが傷ひとつなくほぼ完ぺきだったので、全房のままロングマセラシオンを試みたとのこと。最初の1週間だけ毎日ルモンタージュを施した以外はほとんどブドウにタッチせず、密封のまま9ヶ月ほどブドウを醸した。出来上がったワインは、エレガントかつ中身が緻密で、カカオのようなほろ苦さと黒胡椒のスパイシーさが艶やかな果実味を引き締める。余韻に長熟を予感させるキメの細かい上質なタンニンの収斂味が残り、彼女曰く、できればあと数年は寝かせてほしいとのこと。今飲むのであれば肉汁がジューシーなマグレドカナールや血のソースを使ったジビエとの相性が抜群とのことだ。グロゼイユ、グリオット、ザクロ、シャクヤク、バラの花弁、黒コショウ、山椒、お香の香り。のりビターなタンニンが優しく引き締める。豊作!それでも収量は28hL/haしか取れていない。9ヶ月のロングマセラシオン。ブドウはシレックスのシャペル、粘土質のロングヴィーニュ、石灰質のレ・ピィの畑から。SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。ファイバータンクで12ヶ月2016年のキャラクテールは品質的に当たり年!4月終わりの遅霜と花ぶるいにより収量が4割落ちたが、収量が少なかった分、ひとつひとつのブドウが凝縮し、最終的にミネラルの旨味がぎっしりと詰まったワインが出来上がった。成長が遅れたブドウが完熟するまで早熟のブドウが腐敗せずきれいな状態だったことが、2016年のキャラクテールの優れている点とのこと。ワインはアルコール度数が12.5%とそれほど高くなく、ピュアでエレガントだが、中身は塩辛い旨味と緻密でチョーキーなミネラルががぎっしりと詰まっていて余韻も長い。今飲んでもハイパフォーマンスだ。パイナップル、ミカンのコンポート、西洋菩提樹、レーズン、焼き立てのパンの香り。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスに塩気のあるミネラルの旨味がぎっしり詰まっていて、じわっと広がる強かな酸が上品な骨格を形成する。収量は霜の被害と花ぶるいにより12hl/haと40%減。キャラクテールの区画は畑が東西に伸び、日中の半分しか日が当たらないので晩熟、酸の豊かなブドウできる。SO2はマロラクティック発酵終了後に10�r/L、瓶詰め時に10�r/L添加。2017年7月フランボワーズ、バラ、メロン、ジンジャー、タイム、クローブの香り。泡立ちは溌剌としていて、フレッシュな印象を与える。旨味が強く、残糖感は仄かに甘みを感じる程度で、ほろ苦さとの絶妙なバランスを保っている。例年よりアロマティックでボディがあり、果実味が豊かな印象。収量は30hL/ha。残糖2g/L2016年はサンソーの収量減によりカリニャンとクレレットがアッサンブラージュされている。買いブドウはエミール・レディアから!SO2無添加、ノンフィルター。※ガス圧が非常に高いため、開栓時はよく冷やし、吹きこぼれにご注意ください。ナタリー曰く、品種によって長期熟成の向き不向きがあるとのこと。テレブランは、彼女が初めてソー・ワットを仕込んだ時にすでに熟成の可能性を感じていたようで、半分は長期瓶熟にしようと仕込み当時から決めていたそうだ。スウィーティ—、レモンタルト、白い花、綿菓子、西洋ワサビ、天草の香り。