居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。栄養ドリンクに使われているタウリンが豊富に含まれています。タウリン何mgとか表記されていますよね!?ウナギのビタミンも効きますが、タコのタウリンも効能がありますよ~以前に、ど定番の刺身にしました。下記のYouTubeにアップしている動画を見てみてください。今回は、タコの定番料理と言っても過言ではない、タコの唐揚げを作っていきます。粗塩で塩揉みしてヌメリと汚れを取り除く下処理をします。流水で更に塩をよく洗い流してください。綺麗にヌメリが取れたら茹でていきます。生のまま揚げてしまうと油が跳ねてしまいます。台所も油跳ねで汚れたりしにくくなります。一口大の大きさに切っていきしょう。味が抜けていなくて本当に美味しいんですよ!タコの唐揚げの味付けと衣は!?もちろん、このまま、ぶつ切りで食べても間違いありません。隠し包丁を入れておくと食べやすくなりますよ!それでは、タコに唐揚げ用の味付けしていきましょう。手で揉んでから味を身にすりこんでください。揉んで馴染ませた状態です。片栗粉をまぶすという二段階で仕上げています。衣から水分が出るのを防いで爆発しにくくなるという訳です。余分な片栗粉をはらってから、180度の油で揚げていきます。揚げ鍋は分厚い鋳物の砂鉄鍋を愛用しています。何と言っても鶏が定番ですが・・・やっぱり、タコの唐揚げも美味しいです。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。自宅居酒屋のブログをメールで無料購読しませんか?メールアドレスを記入して無料購読ボタンを押せば、自宅居酒屋の更新をメールで受信できます。自宅居酒屋シェアTOPへ。