(ピッツェリア・ローロ)」というお店に窯焼きのピザがあると聞き行ってみた。前菜を人数分頼むと、大盛りにしてあげるから一人前でいいという。ピザは生地が薄く、パリッとしているけどモッチリという感じではないかな。丁寧と乱暴が入り混じるおかしな日本語でしゃべりまくるイタリア人のフロアサービスが可笑しい。特上醤油ラーメン駅近くの線路沿いにできた新しいラーメン屋さん「麺屋騎士(めんやないと)」に寄ってみる。人通りの少ないところにあるので、なかなか足が向かなかったけれど、成増の行列店「道頓堀」で修行した方の独立店と聞いてつい寄り道。煮干や節が効いたスープが実に旨い。出汁で食わせるラーメンって感じ。とんこつや魚介を強烈にする方が話題になりやすいのだろうけれど、こういうバランス取れた味はかえって新鮮に感じる。次は極太麺のつけ麺にトライしてみたいね。家族で私の前倒し誕生日祝い。祝ってもらうような歳でもないのだけれど、食事会のきっかけとして。いつもながら大山の「華八(はなはち)」さんにお世話になる。台風の余波でいい魚を入手するのが困難だと言っていたけれど、どうしてどうして、いろんな魚が登場。しぶりに大山の寿司屋さん「華八(はなはち)」へ。二十歳になった息子と冷酒を酌み交わしながら肴をつまむ。家族の中に酒を飲む相手が誕生した。川越街道沿い大山の「龍神(りゅうじん)」でたまご麺にトライ。麺にたまごがたっぷり練りこんであるものだと思っていのだけど、「たまご」はスープの方だった。濃厚なスープ少々で卵を溶いてある。ゆるめのカルボナーラ状態。このたまご汁に超極太麺を絡めていただく。禁断系でかなりうまい。麺の太さはラーメンの範疇を逸脱して、「らどん」ぐらいまで行ってるね。大山の「華八(はなはち)」で自分の誕生会。いい年こいて誕生会もなにもないけれど、まあ、忘れられてないだけもよしとしよう。父さんは嬉しい、来年も頼む。(クリック拡大)石神井川の桜散策をしていたら、13:30を過ぎているというのに行列している洋食屋さんを見つけたので並んでみた。「キッチン亀」というお店で、他のお客さんのオーダーを観察しているとオムライスが評判らしい、ってことでチーズ入りオムライスSPってのを注文。トロふわっ系のオムライスで、卵をかき分けてみると赤い色が鮮烈なケチャップライス。上にかかっているのは、カラメルのようなデミグラスソースで、ほろ苦く香ばしい。D)「新そば」の張り紙に誘われて、駅の近くの「越後屋(えちごや)」という蕎麦屋さんに入った。「生粉打ち十割蕎麦」というやつを注文。そば粉だけで、つなぎなしで打つ蕎麦だ。このお店の面白いのは、この大皿の十割蕎麦とは別に、普通の手打ち蕎麦もちょこっと盛って出してくれる。十割蕎麦を水に浮かべた「水蕎麦」も、何もつけずこのままどうぞ、と出してくれる。比較しながら楽しんで、という趣向らしい。普通の手打ち蕎麦がキュッとしまったコシがあるのに対し、十割蕎麦の方はやや柔らかく蕎麦の香りがいい。そばつゆにつけるとせっかくのその風味もわからなくなるので、まず水蕎麦で確かめろ、ということなのだろう。無粋かもしれないが、個人的には普通の手打ち蕎麦にちょこっとそばつゆをつけて食べるの方が好きだな。F2.8)先日ラーメン店のランキングをテーマにしたテレビ番組で、成増(板橋区)の道頓堀(どうとんぼり)というお店が二位に挙げられていたので、散歩ついでに行ってみた。店の前には10人ぐらいの行列。昼時で混んでいるのにもかかわらず、お店の方々の接客はとても柔らかく、落ち着いていただけるところが好印象だ。テーブル席も相席させない。TEL:03-3939-6367スープは強い魚系のだしにあっさりした脂加減&塩加減。