今回は飲み終わった茶がらの活用方法をお伝えしようと思います。美味しくいただいた値の張るお茶・・・。茶ガラまで食べたいっ!そんなあなたに必見です。おいしく美味しくいただいたお茶はふりかけとして食べるのはいかがですか。メモをするのに便利なように短くいきます。(1)干す(2)砕く(3)完成っ!詳しく書きますと、飲み終わった茶ガラはカラカラになるまでしっかりと乾燥させます。その後、ミキサーで粉々に砕いて完成っ!!!ご飯にかけても、混ぜても美味しいですよ。お茶の香りがするお弁当を作ってお花見なんていかがですか。厚焼き玉子・・・揚げ物の衣に混ぜても・・・おひたしなんかもいいですね。っ!!!!!お腹が空いてきますね。新茶予約こんにちは~。今日は、ゆうたんさんから。こんにちは、ゆうたんです。今回は、産地情勢"第2弾"をお届けします。北海道では桜の便りどころか、春が一歩ずつ近づいて?まだまだ寒い北海道です。静岡では、桜が開花したものの、開花と同時に寒気に見舞われ、3月下旬までの10日間は、例年にない低温で推移してしまいました(゚◇゚)~ガーン特に、3月28日・29日の両日は冷え込みがあり、県下広い範囲で降霜(こうそう)があった模様です。2月下旬から3月中旬まで、平年より2度程度高温の時期が続いていた為、早場所は既に茶ノ木は萌芽(ほうが)しており、一部に被害が発生した模様。静岡の茶園は殆ど防霜ファンが施設されており、生産量を左右するほどの被害にはならない模様です。ホッ!まだまだ、今後の気温の推移により生育状況も変わりますので、また、ご案内致します。新茶予約こんばんは~。コープの新茶予約、もうお済ませですか?お申し込みの受付も進んでいますが、茶畑でも、新茶がすくすくと成長しているようです。茶ぼうずさんからのご報告です。こんにちは!茶ぼうずです。今回も茶園の様子を伝えたいと思います。白い被覆資材は、茶株の保温がおもな目的です。摘採時期を早める効果が認められています。萌芽後から摘採2~3日前頃までのトンネルがけで、およそ3日ほど、摘採を早められるそうです。農家にとっては、摘採時期の集中を避けることが出来ます。新茶予約こんにちは~。お茶は飲むもの...今まで、そう思っていました。こんにちは!テツです(*^_^*)今日のテーマは「お茶をおいしく食べよう!」です。飲むにも食べるにも、ふさわしいお茶は?一番茶などの上級煎茶、中でも安全性が十分配慮されたもの、茎や枯れ葉などがない良質なものが飲むにも食べるにも合います。一煎目、二煎目を出したあとの茶殻は、ゆでた野菜のような緑色で、渋味、苦味もほどよい具合です。その中には湯に溶出されずに残ったままのビタミンE、ベータカロチン、食物繊維など、身体にいい養分がいっぱいなのです。飲み終えてすぐ茶葉をすててしまうのは、みすみすこの栄養の宝庫を無駄にしてしまっていることになります。茶殻をうまく使って、お茶料理に挑戦してみましょう!利用法/塩炒り茶、茶飯、佃煮、かき揚げ、白和え、胡麻和え、そのほか餃子やハンバーグの具に混ぜる。新茶予約こんばんは~。お茶屋のあざらしさんの「お茶の知識」シリーズももう5回目。今日は、保存方法についてです。こんにちは!お茶屋のあざらしです。お茶の知識パート5です。今日の話題はお茶の保存法についてです。保存法せっかく良いお茶を手に入れても保存法が悪いとすぐ味が悪くなってしまいます。お茶の大敵は湿度と熱、他の食品などの移り香、そして空気にさらされて酸化することです。湿気と酸化を防ぐために気密性の高い容器を使うことが大切です。最近のお茶の袋は材質が優れていて気密性に問題はありませんが、開封したあと、処理の仕方が不十分だと湿気が入り込むことになります。茶筒に移したり少量でもビニール袋に入れてさらに缶に入れるなどの保存法が大切です。熱を防ぐためにお茶を入れた容器を涼しいところに置くことが大切です。棚ならなるべく火や暖房から遠い下段に置くようにします。熱の面から言えばお茶を冷蔵庫で低温に保つことが良いのですが、他の食品のにおいが移る心配があります。冷蔵庫に入れた場合は、冷え切ったままで容器をあけると湿気を呼んでしまうので、出すときはお茶の温度が部屋の温度と同じになるまで待って開けることが大切です。移り香を防ぐために少し湿ってしまったお茶は、あぶって湿気をとれば飲めないこともないのですが、香の移ったお茶はどうしようもありません。容器で保存する場合、容器はお茶専用のものにするのが必要です。うるし塗りのものや、印刷してあるものは避けることです。匂いの強いものの近くに置かないことも大切です。次回はお茶の産地について。23:00新茶予約こんばんは~。今日の話題は......え~と......ま、まぁお茶だかなんだかそんな感じですよと、とにかくご覧ください!こんにちは。お茶にまつわる言葉、4回目は「お茶を濁す」です。意味は、いいかげんにその場をごまかすことをいい、由来は、茶道の作法をよく知らない物が程よく茶を濁らせて、それらしい抹茶に見えるようにしたことから生まれた言葉です。コープの新茶の上手な入れ方は、ウェブカタログに掲載しております。新茶予約こんばんは~。