「そば所よし田」の女将矢島様にお話を伺いました。渡辺:よし田さんのお店の創業はいつ頃でいらっしゃいますか。両親の前の代からです。母から聞くところによると、初代のおばあちゃんという人が「小泉製麻」というところの社長さんの彼女だったらしいんです。すごい美人だったと聞いています。そのおばあちゃんが「自分は結婚しないし、子供もいないから」ということで、私の父と母が夫婦養子になったというわけなんです。渡辺:ご夫婦で養子になったんですね。父も母も働き者だったんで、それを見越して「おまえたちに任せるよ」ということで継がせていただいたみたいですね。渡辺:本当に信頼されていたんですね。矢島:そもそも、そば屋の「よし田」というのは、日本橋浜町の明治座の後ろにありまして、そこがいわゆる本店だったんです。そこからうちの初代が暖簾を分けていただいたんですね。浜町の「よし田」は戦災で焼けてしまいました。明治座のあたり一体も焼けてしまって、大変な死人が出たんです。戦後、うちもずいぶん探しに尋ね歩いたんですけど、結局わからなくて。ひらがなで“よし”に田んぼの“田”の「よし田」というのは、うちだけになってしまったんです。渡辺:一軒だけになってしまったんですね。お店は、お父様とお母様がでられていたんですか。矢島:私が物心ついた頃に麺類協同組合というそば屋の組合ができましてね。京橋の「藪伊豆」の野川さんという方が初代の理事長におなりになって、うちの父は機転が利いたというか弁が立ったようで、野川さんの補佐役というか女房役みたいだったものですから、もうほとんどサラリーマンのように毎日、神保町にある組合の事務所へ出かけていましたね。