円お酒のキャラクターに大きな影響を与える酵母菌。今回はあの六号酵母で醸された新作。同じ県内の蔵元である六号酵母で有名な新政さんと飲み比べてみるのもまた一興。上立つリッチな香りと穏やかな味わい。柑橘系、グレープフルーツのような立ち香と酸はメリハリがあってハートをくすぐります。【管理人のつぶやき】ピュアブラックの弟分的存在。久々の火入れバージョンになります。緑ラベル」の新酒バージョン。フレッシュで爽やかな旨みが特徴のお酒です。蔵で最も力を入れている「美郷錦」を使用した自信作。こちらの商品は完売いたしました。爽やかな香りとふくらみのある味わい。お米の旨味と酸のバランス良く、飲み飽きしません。秋田県産の「めんこいな」と秋田流花酵母で醸した特別純米酒。こちらの商品は完売いたしました。柑橘系のフルーティな香りと、山廃特有の酸味とフレッシュな味わいが見事に融合。飛良泉...巷では大人気のため、すぐなくなるお酒みたいです。こちらの商品は完売いたしました。熱狂と大歓声に包まれるスタジアムを表したようなラベル。上品ながら山本らしさを表すかのような酸味。華やかな香りと共に抜ける余韻はスッとキレます。野球を見ながら日本酒の美味しさに気付いてほしいがコンセプト。緊張感のあるドキドキなシーンなので色は青。酒質はシャープでキレ味の鋭い青リンゴのような風味。野球を見ながら日本酒の美味しさに気付いてほしいがコンセプト。円トロピカルフルーツのような上品な甘味と酸味が特徴的な酒質です。留の仕込み日本酒を用いた方法で発酵させてます。こちらの商品は完売いたしました。全量山田錦を用い、6号酵母で醸した純米大吟醸。なめらかな飲み口と柔らかな酸味が特徴。協会6号酵母ではなく、新政さんの6号酵母を使用してます。円ゆきの美人らしい穏やかな香り、口に含むと美発砲した泡が弾け、爽やかな味が広がります。【管理人のつぶやき】しぼりたての生酒を瓶内発酵させた活性にごりです。