sakedrink.infosakedrink.info社会・経済記事多め。Web周りのことやどうでもいい雑記をつらつらと書き連ねます。岡崎良徳ツイート「超小型燻製器に適当に食材を入れまくって毎日が燻製充」という記事で超小型燻製器を知り、めちゃくちゃ欲しくなりました。いまもダンボール製の燻製器を持っているのですが、これが大きすぎてなかなか気軽に使えません。この前、燻製をしたときは、肉を数キロ、玉子を10個、さらにチーズも燻製したので消費するのに何週間もかかりました。手軽にちょこっとだけ燻製できる手段が欲しかったんですよ。鶏卵2個しか入らないサイズというのも小さすぎる。私はもっと安く、もう少し多く燻製が食べたいのだ。価格もサイズもちょうどいい製品を探すのはたいへんそうなので、自作することにしました。材料は300円(税抜)、近所のダイソーで仕入れました。買ってきたのは18cmのアルミボウルを2つと、16cmの丸網を1枚。スモークウッド(燻煙材)はカッターで周囲に切れ込みを入れてポキッと折りました。4cmくらいかな?ちなみにスモークウッドは1本300円くらい。東急ハンズやホームセンターなどで販売しています。鍋敷きの代わりに本を置きましょう。ここでどんな本を選ぶかであなたの印象が左右されます。私はドラッカー先生の本でさりげなく知性をアピールしました。普通の鍋敷きでかまいません。火をつけたスモークウッドをボウルにセット。アルミホイルの上に置いたのは、後片付けを楽にするためです。丸網を置いて、食材を並べます。塩水につけておいた鶏卵を3つとキャンディーチーズを8個。鶏卵2個しか入らない7800円のブルジョワ燻製器に勝利した瞬間です。1つのアルミボウルで蓋をして完成!そのとき、ぴったりと重ねずに指先が入る程度の隙間を空けましょう。しないと酸素不足で火が消えてしまいます。割り箸などを挟んでもいいかもしれません。(じつははじめはもっと狭い隙間にしていて、あっさり火が消えました。煙が洩れるのがもったいなく感じますが、だだ洩れくらいでちょうどいいです)待つこと小1時間。できた!!いい感じに色づいていますが、熱源が近いせいでチーズは完全に溶けてしまって、アルミホイルから剥がしながら食べるハメに。