薄焼きクッキー、ガレットですが、みなさんのお写真を拝見したらもう少し厚めでしたね。山梨の「さくらんぼ」フルーツ王国山梨にお住いの子豚のママさんから、今年も可愛らしい「さくらんぼ」をたくさん送っていただきました。ドライ・フルーツをラム酒に漬けて一晩置き、作る前に細かくきざむ。ドライ・フルーツやナッツをしっとりするまで混ぜる。漬けておいたラム酒も加減しながら加える。5mmくらいの厚さに伸ばし、もう一枚のクッキング・ペーパーを上に敷いて、平均の厚さでなるべく長方形になるよう整える。焼きあがったら、熱い内に四角にカットして冷ます。今月は今日から名古屋。梅雨時は、ちょっと冷える日もありますので、みなさま、体調管理にお気をつけてお過ごしください。お花ばかりですが、予約投稿をしています。jugonクリックで応援してくださ〜いいらしてくださってありがとうございました。インヴィジブル・・・見えないの意味は、生地が少な目でフルーツやお野菜をたっぷり使うので、焼いた時に生地が見えないくらい、という意味なのですが・・・。したからか、りんごを置く向きがいけなかったのか・・・。りんごなのでシナモンも入れようと思っていたのに、オーヴンが設定温度に達したので、少々焦ったせいで忘れてしまいました。レシピを書いておきますね。パウンド型にクッキング・シートを敷く。バターをレンジなどで溶かす。りんごの種と皮を外し、スライスして、塩水に浸けておく。卵をほぐしグラニュー糖と混ぜ合わせ、薄力粉を足して混ぜ、バター、牛乳、ブランディの順に加えながら混ぜていく。�に水分を拭ったりんごを加えて混ぜる。この時、りんごが壊れないよう気をつける。�の型に、焼いた時りんごが層になるようイメージしながら並べて、最後に残った生地を流し込み、隙間に流れるようにする。焼きあがったら型から出して冷ます。壊れたり端の方の形の良くないりんごはなるべく上に置くと良い。りんごを置きながら、シナモン・パウダーを適当に振っていくと一層美味しいと思います。今日のニャーちゃん♪お城で出会ったニャーちゃん。見えませんが、この子の向こうにももう一匹いましたよ。今週は実家に来ています。東京に続いて各地から桜の開花が伝えられる時期になりました。みなさま、素敵なお花見を楽しんでくださいね。jugonクリックで応援してくださ〜いいらしてくださってありがとうございました。ラズベリーだけの方が美味しいかも。使ったハチミツは、去年の秋にお友達にいただいたパッケージングがとっても可愛い台湾のお土産。タルト型にクッキング・シートを敷く。4つをミキサーにかけてサラサラにし、型に広げて、軽く押し固める。アーモンド・スライスを色付くまで炒める。�にバター、お砂糖、ハチミツ、生クリームを入れて煮詰め、ブランディを加え、ドライ・フルーツを混ぜる。15〜20分程度焼く。そのまま冷ましてからカットする。今日のニャーちゃんたち♪しっぽが茶色のシロちゃんとペロンしてるクロちゃんクリックで応援してくださ〜いいらしてくださってありがとうございました。レシピを教えてくださったので、もうそろそろなくなりそうな国産レモンを探して、作りました。可愛いクロちゃんといっぱい遊びましたよ。クリックで応援してくださ〜いいらしてくださってありがとうございました。12:26|この記事のURL│Comments(12)│TrackBack(0)2015年10月30日ドライ・フルーツのパイジュエリーのような色とりどりのドライ・フルーツを入れたパイをおやつに。パイ生地をとても薄く延ばして、軽めに仕上げました。パイ・シートは、冷蔵庫で解凍し延ばして、バターを塗った耐熱容器に密着させ、底面にフォークで穴をあけて冷蔵庫で休ませておく。70°Cくらいのオーヴンで軽くローストして、細かく砕き冷ましておく。�を冷蔵庫から取り出し、縁に溶き卵を塗る。�にドライ・フルーツと�のクルミ、グラニュー糖、レモン汁を混ぜたものを均等に置く。1枚のパイ・シートを被せて、縁をフォークの先で押さえて止める。「はっけよい!」クリックで応援してくださ〜いいらしてくださってありがとうございました。留守のため、コメント欄は閉じさせていただいています。レクチェ"芳醇な香りときめの細かいとろけるような果肉のとても優雅な洋梨です。「洋梨の貴婦人」とも呼ばれているそうです。作ってみることにしました。レクチェの大きさに合わず、abiさんのように綺麗な螺旋状に並べられませんでした。焼いてもとても良い香り、美味しいケーキになりました。生地の中にも入れたので、余った部分はスター・アニスの香りを足したコンフィチュールにして。レシピへも行けますよ。abiさん、美味しいケーキのレシピをありがとうございました。今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。Christmasみなさまに素敵なクリスマスが訪れますように!今年のクリスマスは、クグロフを焼きました。適量<作り方>�前日にドライ・フルーツをキルシュに浸けておく。�クグロフ型にバターを塗り、小麦粉をはたいて、型の溝にアーモンドを置く。バターは、1cm角にカットして室温に戻す。�牛乳と溶いた卵を合わせる。�強力粉、お塩、ドライ・イースト、グラニュー糖を合わせて、�を加えて混ぜたら、柔らかくしたバターを一つずつ混ぜながらよく捏ねる。�ドライ・フルーツを混ぜ込み一つにまとめて、一次発酵。指に小麦粉を付けて真ん中に差し込んでみて指の跡がすっぽりとついたら一次発酵完了。�ガスを抜いて丸めたら表面が乾燥しないようにラップをかけてベンチ・タイム。�生地の中央に穴をあけ、型に入れて二次発酵。2倍に膨らんだら二次発酵完了。�焼き上がったら型から外して冷まし、パウダー・シュガーを振る。今日のニャーちゃん♪ペロリしている秋の日に出会った茶とらちゃんもクリスマスの美味しいカリカリ貰えるかな?今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。昨日になってちょっとだけお部屋を飾ったくらい。今日はクグロフを焼きました。クリスマスのメニューはまだ決めていません。1個分<作り方>�お鍋にモラセス、お砂糖、ジンジャー、シナモンを入れて強火の湯煎にかける。お砂糖が溶けたら重曹を入れて、泡立ってきたら火から下ろす。�ボールにバターを入れて熱いままの�を加える。そのまま30°Cくらいになるまで冷ます。�冷めたら卵を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を少しずつ加えながら混ぜていく。�出来上がった生地を適当に伸ばしてラップで包んで冷蔵庫で休ませる。�パウダー・シュガーに卵白を少しずつ加えて作ったアイシングを絞り袋に入れて、焼いて冷ましたクッキーに模様を描く。注)・�で出来上がる生地はとても固く、手で混ぜるのは随分力が必要です。今日のニャーちゃんたち♪クロちゃんが帰ってくるよ〜!今日もいらしてくださってありがとうございます。二つのブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです。23:16|この記事のURL│Comments(8)│TrackBack(0)2014年12月03日ブール・ド・ネージュバターが商品棚から消えています。高いのやエシレなんかはあるけれど・・・。クリスマス・シーズンなのにお菓子作りに支障が出ますね。政府は緊急輸入をして、取り敢えず消費に支障はないと言っているようですが、でも、売っていないので買えません。↓バターはだいたいいつも冷凍したりして余分にストックしています。思っているのですが・・・そうだったら良いのですが・・・。真ん丸になっていないブール・ド・ネージュ(^^ゞココアを入れたのも作りました。どちらかと言うとそっちが美味しい気がしました。焼き上がりレシピと数が違います。食べてみちゃいました。5g<作り方>�バターは室温に戻す。薄力粉、コーン・スターチ、アーモンド・プードルは一緒に振るっておく。�バターにグラニュー糖とお塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。�それぞれを手で丸める。