(有)藤橋藤三郎商店(株)東亜酒造(株)横関酒造店(株)釜屋サイトマップ埼玉県の酒について埼玉県には荒川と利根川という2つの大河が流れており、県内の酒蔵は荒川水系と利根川水系の伏流水を用いて酒を仕込んでおります。)においては、埼玉県の高い入賞率に一役買っております。平成17年から「彩の国酒造り学校」が開校しました。彩の国酒造り学校では、埼玉県内の若手の酒造技術者を集め実地研修や室内研修などの数多くのプログラムを行い、県内酒蔵の醸造技術向上に努めております。杜氏の伝統的な技と若い技術者の豊かな感性が織り成す今後の彩の国の地酒に大いに注目してください。平成16年、埼玉県で新しい酒米が開発されました。「若水(わかみず)」を父に「改良八反流(かいりょうはったんながれ)」を母にもつその米は「さけ武蔵」。