サーモンはひと口大に切って酒、塩各少々をふり5分間おく。白菜は葉と軸とに分けて葉はざく切り、軸は5mm幅のせん切りにする。なべに白菜の軸と水カップ2、固形スープの素を入れ味をしみ込ませる為先に煮る。煮立ったらサーモンを加えふたをし、弱火で3~4分間煮る。2にコーン缶詰と牛乳を入れ、煮立ったら白菜の葉を加えて塩とこしょう各少々で味を調え、葉がしんなりしたら火を止める。作り方2白菜の軸のシャキシャキ食感がスープの味を引き立てます。