(36)鉄道模型の宿の珈琲マスターブログ北信州木島平村で鉄道模型のあるホステルを運営中。こだわりのネルドリップ珈琲をどうぞお客様のご要望にお応えして本格的に珈琲をはじめて2ヶ月。以前は申し訳程度に紅茶をお出ししていた時もありましたが、今週末からようやく紅茶の提供も始めることにしました。プレスを使った茶葉仕立て飯山近辺にはティーバッグしか置いていない店がほとんどでして、遠く長野市の東急百貨店のデパ地下へ遠征してきました。不自由させませんヨ!↑↑↑↑グルメブログランキング参画中です。応援よろしくお願いいたします。COMMENT(0)|タナ・トラジャ未知の世界がまたひとつインドネシア・タナ・トラジャ姫路の西山珈琲さんの浅煎りです。煎りが浅いのですっぱいかと思いきや、極端な酸味は感じません。それよりもモカのような爽やかな甘み、かすかに感じる青草のようにも感じる芳醇な香り。いずれにしても複雑な香味。言葉にあらわすのがここまで難しい珈琲もなかなかありません。これまで感じたことのない風味です。定番に加えますかな?100gずつメール便でオーダーできる店ですしネ。▼費用:800円(コーヒー&ケーキセットつき)コーヒーで巡る世界一周旅行へのご招待です!ブラジル、コロンビアをはじめとする中南米はもちろん、沖縄、アジア、アフリカ、ハワイまで。10数種類のコーヒー豆をご堪能頂きます。COMMENT(0)|久しぶりに西山珈琲のダテハ(ダテーラ)農園を今日、注文していた豆が二点届きました。ブラジル・ダテハインドネシア・スマトラタイガーダテハを久しぶりに淹れて見ました。経験上プレスよりもステンレスドリップによる抽出がベター。見事なカカオフレーバー。ダテハの底力を再発見しました。明日は「ニュー」スマトラタイガーを。極上のスマトラを味わわせてくれたカフェゼロサンでした。売り切れにつき、別の店で仕入れました。同じ直火焙煎ですが、あのタイガーフレーバーがどの程度表現されているか、期待することにしましょう。COMMENT(0)|コーヒー試飲会2月4日はプレミアムコーヒー試飲会です。ご用意しているのはブラジル・トップスカイマンデリン・シボルカマンデリン・スマトラタイガーコロンビア・アピアブラジル・ダテーラトラジャ・ママサマラウイ・チャニアケニア・カラーツどれもこれも素晴らしいコーヒーたちです。存分にお召し上がり下さい。ケーキ1種+コーヒー全種つきで800円!!お待ちしています。WEEK」(=通称BOW)をはじめます。5-6種類の定番豆の他に、お替り銘柄として少量ですが週替わりにてご用意するものです。!ちなみにレギュラービーンズにも若干の変更がありましたのでお知らせしておきます。「みゆきの杜」は、北信州を舞台にしたの昭和レトロな風景が展開する常設Nゲージ鉄道模型レイアウトを常設。★コロンビア★ブラジル★インドネシア★ケニア★パナマ★イエメン★エチオピアなど、世界各国の特選珈琲を常時7-8種取り揃えています。