ayamuniマーマイトはイーストから作られる発酵食品です。ここでは、マーマイトの味や食べ方、歴史、マーマイトとベジマイトの違い、安く購入できるお店などを紹介します。ayamuniチュニジア、モロッコなど北アフリカのマグリブ諸国でよく利用されている調味料、ハリサ。地域や、各家庭によってもレシピは様々。今回ご紹介するのは、ハリサ好きの私が何回もスパイスの量や材料を試行錯誤して作ったレシピです。ayamuniインド料理やタイ料理などなど...。本物の味を楽しみたいなら、欠かせないスパイスやハーブ、食材がありますよね。いまはネットで見つけやすいけれど、良い店を探すのも、意外と手間だったりするものです。ayamuniクローブと同じフトモモ科の植物で、料理にはその果実が主に使用される。シナモン、クローブ、ナツメグなどの香りを併せ持ち、味も似ていることからオールスパイスという名が付けられた。用途もお菓子からカレーまで使える万能スパイス。ayamuniセリ科植物の種。精油成分チモールには防腐、殺菌効果があり、伝染病予防にも使用されていた。整腸作用や肝機能を高める効果もある。インド、アフリカ、中東地域を中心に利用される。香りが強いので少量から試した方が無難。ayamuni西洋ワサビ。フィンランド、東ヨーロッパ原産。日本では明治時代に栽培が始まった。耐寒性、繁殖力が強く、北海道を中心に野生化もしている。受け根はすりおろして、葉もおひたしや醤油漬けなど美味しくいただける。