(36)鉄道模型の宿の珈琲マスターブログ北信州木島平村で鉄道模型のあるホステルを運営中。大阪帰省の折、かねてから気になっていた「コナズコーヒー」に行ってきました。自家焙煎のハワイコナコーヒーを売りにした、ハワイアンアメリカ料理のレストランです。行列店ゆえに、順番待ちは必至です。入り口付近には焙煎機が二台。待っている間、メニューを渡されます。ドリップか、プレスを選べます。スタッフは全員女性で、カウンターの目だつ場所にドリッバーが並びます。コーヒーマニア目線で抽出の様子を眺めて見ますと、正直、かなり大雑把です。一投めの蒸らし後は「の」の字を描くことなく一気に注入。(^^;ドリッバーの位置が高く、液面が目視しにくいようにも感じます。30分後、ようやく席へ。タンドリーチキンサラダをオーダ。巨大なプレートにてんこ盛りsalad、そしてパンケーキが三枚。コーヒーはマンデリンをベースにコロンビアをブレンドした「ダークテイスト」をチョイス。大きなマグに注がれたコーヒーは、あじわいもまた大雑把(^_^)vそして薄い。マンデリン風味も皆無。焙煎技術が追い付いていません。」で販売中のコーヒーが圧倒しています。「みゆきの杜」は、北信州を舞台にしたの昭和レトロな風景が展開する常設Nゲージ鉄道模型レイアウトを常設。★コロンビア★ブラジル★インドネシア★ケニア★パナマ★イエメン★エチオピアなど、世界各国の特選珈琲を常時7-8種取り揃えています。