鶏の部位紹介こんにちは!いよいよ桜まつりまであと3日。聞いていた程桜が咲くのも早くなさそうで安心しています。その代わり花粉がひどいです笑ぶっちーです。「松葉」「まつば」と呼ばれる部位を紹介します。この部位は鶏の「胸骨」周辺から取れる希少部位で、なかなかスーパーなどでお目にかかる事は少ないです。肝心の「まつば肉」はここになります。最近では、某大手焼き鳥チェーンでメニューに大々的に載っていて、びっくりしたのを覚えています。この部位、取るのがめんどくさいんです。隣接している骨が「松の葉」に似ているからです。先程の某大手チェーンで松葉肉を頼んだ時は、ちゃんとこの細い骨にまつば肉がくっついた状態で出てきて感動したのを覚えています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味:トリを捌く事:車・バイクモットー:新鮮!丁寧!おいしい!メッセージをどうぞ。reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。