mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(金)美瑛でパンランチ美瑛のGoshというカフェに行ってきましたこちらのお店は自家焙煎コーヒーのお店です。ハムとブルーチーズのサンド美瑛の歩人のハムを使用しています。オープンサンドでかなりのダイナミックサンドにちょっとびっくり普通のBLTのつもりが・・・・・。あれこちらはケーキセットのガトーショコラちょっと甘いかなこんなパンも売られていましたよ~自分の焼いたパン以外のパンを食べるのも、とても勉強になりますね。パン意欲が湧いたランチタイムでありました。北海道はもう寒くなりはじめましたが、とても、日中はぽかぽかしていて・・。お出かけ楽しかったです。HOKKAIDO(2017.08.21)北海道限定ビールが飲みたい(2017.08.15)コメントご自分でパンを数多く焼かれていると、パンを見る目が厳しくなるのでしょうね。北海道ならではの新鮮な野菜、卵、ハムやベーコン。それに見合うパン...う~ん、写真では美味しそうにみえますが。12時20分ひよこ豆さんへこんばんはコメントありがとうございますひよこ豆さんのおっしゃる通りなんですもちろんお店の場所や空間などいろいろ素敵な部分もあるので、期待しすぎる時があるのかなって思います。厳しいお客さんかもしれませんね。普通に美味しかったんですが・・・・・。エージェント)RSSを表示する。