10:30こんにちは。今日は春の嵐ですね・・・^^;。そんな日でも、私は試作の日々に追われております。今日は、デザート!グレープフルーツを使ってコンポートを作りました^^。グレープフルーツは一年中出回りますが、一大産地のフロリダで熟したものが輸入される季節、4~6月頃が一番おいしい時期です。今が食べごろなのです!グレープフルーツには、ホワイト、ピンク、ルビーなど、果肉が白いものから、ピンク、そして赤っぽい色まで色々あるんですよね^^。そんな色々な色を楽しめるのも、意外に期間が限られているのです。!今頃が一番手に入りやすいかも!そんな見た目にも美しいグレープフルーツの皮を剥いておきます。お鍋に水、はちみつ、ローズマリーの枝を少量入れて火にかけます。沸騰したら、剥いたグレープフルーツを加えてそのまま冷ませば・・・・グレープフルーツのコンポートの出来上がり!!グレープフルーツの酸味とはちみつが良く合う!そして、意外なのがこのローズマリーの香りがほのかに香り、グレープフルーツとの相性もバッチリ!良く冷やして、食後のお口直しにピッタリなデザートです^^。暑くなれば、汁を凍らせてグラニテにして一緒に食べるのもグ~。おもてなしなどにお出ししてもいいですね^^。是非!この季節に素敵なグラデーションのグレープフルーツのコンポート作ってみてくださ~い^^。メッセージを入力してください。