美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。記事がちょっと前後してしまったけれど、これは昨年暮れのクリスマス少し前の事です。米の精米していないのが玄米なら、これは小麦の精米、いや精小麦してないやつです。食感が良くて美味しいと聞いていたので、ぜひ使って見たいと通販で買える所を探していたところ、何とcreamatさんが手持ちの物を送ってくださることになったのです。Berries)という古代の小麦、そして海外食材で色々変なものを入れました~!」ってメールを頂いたので、家内なんか今度はどんな品名の便でくるかって楽しみにしていたのです。いうのは、これまでもcreamatさんから頂いたものは、品名に「カプサイシン's」と書かれてあったカプサイシン便や、「めずらしいもの。」と書かれていためずらしいもの便と、実にユニークで爆笑だったのです。預けられる側の宅急便屋さんだって、品名に、「めずらしいもの。」って書かれていたら、大抵吹き出すに違いないと思うのです(笑)。・・・という前例があったので、今回は「粒々。」って書いてあるか「色々へんなもの。」って書いてあるか、きっとどちらかかに違いないと推理していたのですが、「古代の穀物とか。」と意外に普通だったのです(笑)。開けてビックリ玉手箱!中身は全然普通じゃなく、これでもか!・・・という位、色々なものが入っていて、それもみんな日本では買えないものばかり、珍しい食材好きの私には、お宝の山です♪(下写真)下写真の真ん中が主役の玄小麦ウィートベリー。その左が、オーガニックの古代小麦カムトベリーでこれも玄小麦です。ウィートベリーよりも大粒です。どんな食感なのでしょうか?楽しみでワクワクします。ウィートベリーの右側はバスマティライスの玄米。バスマティライスの上にちょっとだけ見えるのが、電子レンジで作るポップコーン(下写真)。カルマティライスはバスマティライスとアメリカの長粒米とのF1種で、カリフォルニアで作られている品種。同じものでも、テキサス州で作られているものはテクスマティライス(TexmatiRice)と言います(下写真左)。オーガニックな全粒アマランサ(下写真右)。ハーベスト・メドレーは早速クリスマスイブにローストチキンのスタッフィングとして大活躍でした。玄米炊きの設定で炊いた熱々のハーベスト・メドレーに発酵バターを合せただけで、素晴らしい食感の美味しいバターライスなのに、それがチキンのお腹の中で、これでもかって言うくらい旨みを吸い取るのだから、美味いに決まってます。BLEND)(下写真右)。Quinoa)と豆(多分割ったエンドウ豆?)がブレンドされているもの。これら二つはアメリカのコストコで売られているもので、巨大なジャー入りから小分けで送ってくれたものです。こんな食材は日本のコストコでは見たことが無いです。何だかアメリカのコストコが羨ましいゾ!(笑)コストコと言えば、私の行っている多摩境のコストコは、震災でスロープが落ちて閉鎖して以来、未だに再開されません。復興の遅さは政府並み。なっているのでしょう。美味しかったですよ♪オーガニックな全粒粉パスタ(下写真上)スモークされたレッドチェダーチーズ(下写真下)。瓶類、缶類色々(下写真)。左上から右へ、S&Wのブラックビーン缶、そしてペッパーソース。PICANTEと書いてあるので結構辛めかもしれません(激辛大好きです)。バルサミコは煮詰めて濃縮させて使うと熟成バルサミコのような味を出しますが、これは最初から煮詰めたバルサミコ代わりに使えるもののような気がします。その隣がハリッサ(Harissa)缶。左下から右へ、STAGGの豆入りチキンチリ。これはチリコンカンのような味でしょうか。続いてBUSH'Sの煮豆缶、ビーツの缶詰、瓶詰めカラマタオリーブ。オリーブの王様、粒が大きい。こ~~んなに入っていました。私の食材隠し在庫も、ますますそんじょそこらで手に入らないような不思議な食材で充実してきて、何だか幸せです(笑)。素敵なcreamatサンタさん、ありがとうございました。_)m感謝感激雨霰!下のランキングに参加しています。クリックして応援お願い致します。楽しい上に豪華なクリスマスプレゼント&お年玉。日本では大抵のものはあると思ってましたが、やっぱり世界は世界です。私の場合、これどうやって料理するんだろうから始まっちゃいますが、それでも初めてのものはワクワクしますよね(^O^)。うちはいまだにこういう穀物系がたくさんあります。玄米は体にもいいですし、積極的に食べたいですよね。あ、レンズ豆に入っているピンクの割れた豆は、グリーン(茶色というか)の普通のレンズ豆の皮をとった状態なんですよ。味は普通のレンズ豆で、皮がない分舌触りがとてもなめらかな豆(のペースト)に煮上がるものです。(あちらの国では離乳食に使われているそうです)バルサミコクリームはそのとおり、煮詰めたような風味にすでになっているもので、アイスクリームにかけたりお肉料理にかけたり、おしゃれ(で手抜きw)なレストランでは模様を書いたりするソースに使われています。簡単なのでついつい買ってしまうのです(><)チリもチリコンカルネも同じようなものなんですよね。どちらも豆・唐辛子・トマトソース・スパイスで煮込んだシチュー状のものです。Staggという缶詰は「チリコンカルネ」という商品名は使っていないんですよね。アメリカ人には「チリコンカルネ」という食べものは、安っぽくてヘルシーじゃないイメージなんだそうで。このカルネは基本的にチキンではなく牛肉だそうです。(チリコンカンという呼び名はたぶん日本人が発音しやすくした和製スパニッシュかな?本来はカルネと呼びます)で、この缶詰のチリは「チキンなのでヘルシーですよ」というアピールしつつチープな一般名称は使わず差別化しているのではないかと主人が言ってました。(散々長い説明を聞かされた挙句の結論が「僕もよくわかんない」でした爆)私が思うにチリはアメリカ人の呼び方、チリコンカルネはメキシコ人の呼び方で、指す商品は同じだと思います。手に入ったら今度またおすそ分けしますね!そうそう、いただいたベーコンが脂の層が分厚くてとても美味しく、極上のカリカリベーコン&いため脂が取れてすごく感動しました!う~ん私は今年もスモークしま~す。