レシピおうちでカフェごはんレシピ(1)今回ご紹介するのは、野菜をたっぷり使った栄養バランスバッチリのレシピ。カフェやレストランで食べるような豪華なワンプレートを、おうちで楽しんじゃいましょう。作り方1.根菜のキンピラを作る。フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、カットした野菜、鷹の爪を入れ軽く炒め、少ししんなりしてきたら酒を加えアルコールをとばす。しょうゆ、砂糖、白ごまを加え全体に味が馴染んだら仕上げにごま油を加え冷ましておく。2.バルサミコドレッシングを作る。鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかけ色づいてきたら、玉ねぎ、塩(分量外)を加え甘味がでるまで炒める。バルサミコ酢を加えて半量位まで弱火で煮詰め、一度冷まし残りの材料をすべて加えミキサーにかけ、塩・こしょうで味を調える。3.ボウルに1と2、Aを入れ混ぜ合わせ、皿に盛りつけ、トッピングの材料を飾る。作り方1.じゃがいもは皮を剥き2〜3cm位の乱切りにし、鍋に水と一緒に入れて火にかけ沸騰したら火を弱め、塩を加える。2.別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを甘味がでるまで炒める。3.じゃがいもに火が通ったら水を切り、再び鍋に戻しマッシャーなどで水分を飛ばしながら潰す。4.3に2の玉ねぎを加え、豆乳、オリーブオイルで固さを調節しながら、仕上げに白ワインビネガー、ドライバジル、塩・こしょうで味を調えて冷ます。レシピオーロラソース風のトマトドレッシングを使ったサラダトマトドレッシングとろ〜りなめらかなオーロラソース風。まろやかな口当たりと爽やかな酸味のバランスが絶妙な一品。した葉野菜や海藻との相性は抜群です。材料全部をミキサーにかける。大さじ2(30cc)作り方1.野菜と乾物をボウルに入れて混ぜる。2.1を皿に盛りつけ、トマトドレッシングを回しかける。作り方1.フライパンに油をしいて春巻きの皮をのせ、弱火でパリッとするまで焼く。2.野菜をボウルに入れて混ぜる。3.1を皿にしいて2をのせ、トマトドレッシングを回しかける。口当たりの軽いきゅうりとみずみずしいキウイフルーツを使った初夏にぴったりのドレッシング。材料全部をミキサーにかける。野菜をボウルで和えて皿に盛り、きゅうりとキウイのドレッシングをかける。2/3丁(200g・水切りする)きゅうりとキウイのドレッシング大さじ3(45cc)作り方1.絹ごし豆腐を7mm厚さくらいに切る。2.1とスイカを交互に並べて盛りつけ、きゅうりとキウイのドレッシングをかける。SiteOrigin.Translate。