「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。Twittersyokuzaihyakka更新:海老芋:曲がった形や縞模様がエビに似ていることからそう呼ばれるようになった里芋の一種です。煮崩れしにくく、京料理でよく使われています。食材百科に写真を追加し更新しました。20:59更新:辛味大根:薬味大根とも呼ばれ、そばなどの薬味に使われる辛味が強い品種です。辛味だけでなく、水分が少なく、おろした時にそばつゆなどが薄まらないんです。食材百科に写真を追加しました。10:56更新:クワイ(慈姑):勢いよく芽が出ることから縁起物としておせちに使われる事から、年が明けると一気に価格が下がります。食材百科に写真を追加し解説を更新しました。管理者にだけ表示を許可するトラックバックURLこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。