REGIONALイタリア北西部ヴァッレ・ダオスタ州の農学校で造られるワインは非常に秀逸です。プティ・ルージュ、他では聞きなれない葡萄品種です。イタリアですがほとんどフランス語です、この地域は。明るいルビー色、紫の色調を縁に残しています。ラズベリーやグミのようなチャーミングな果実風味(でも非常に成熟度の高い)。言うと非常に若々しく軽やかな印象ですが、口に含むとエレガントな触感、静かに広がる旨味と長い余韻にびっくりです。物静かだけど存在感のある、静謐さの中の迫力といいましょうか。して清涼感にあふれる風味です。冬の味覚サフォークのスネ肉の煮込みです。本日蝦夷鹿も入荷しました。冬トリュフも絶好調です。これからの時期は食材豊富です。久方ぶりとなりました。ゆるワイン会のお知らせです。今回もお料理を用意します。お肉?鍋?冬らしいものを考えます。無事ファインワインシリーズ「トスカーナ」も書店に並びました。ご覧になってない方は是非手に取ってみてください。ラ・ブラーチェでも販売してます。