創業時の物語、危機的状況を乗り越えた逆境の物語、商品やサービスが誕生したときのはじまりの物語、大切な社員たちとの出会いの物語。それらを学ぶことは業績アップの第一歩です。経営とは物語の集まりなのです。人を大切にするというのをポリシーにしていて、ホームページにはこう書かれています。100人にご提供する。これが、佰食屋のお約束です。昼だけの一日4時間のみの営業で、並ばせるのは失礼という理由から整理券を配布していますが、人気店で1日100食簡単に売れてしまいます。100食毎日売り切れるので、売れ残りなどの廃棄コストを見込まなくて良いので顧客のために高品質のステーキを仕入れることができます。佰食屋のステーキ丼は国産牛肉を使っているにも関わらず1,000円で販売されていて、とてもお値打ちです。オペレーションが一定なので高い生産性を実現できます。佰食屋は、会社のコンセプト、素材の良さで多くのファンを作り、お店は常に満席状態です。この満席状態が低コスト、高生産性を生み出し、お客さんも社員も幸せになる好循環を生み出しています。多くの飲食店が学ぶべきことだと思います。わたる社会保険労務士の業務の中でも採用に関する業務を得意とする。希望の人材像の設定の仕方や場面別での応募媒体の設定方法、企業を成長させる人材の見分け方など、実践的な採用戦略を指導している。2018年には採用支援専門会社を立ち上げ、中小企業の成長を人事労務の面から支えている。