お皿の上のモダンアートスマートフォン用の表示で見るお皿の上のモダンアートアートのような美しい料理を目指し、盛り付け方などを研究しつつ、紹介するブログです。韓国風ライスボールのレタス包み2018-11-19韓国風ライスボールのレタス包みこんばんは。最初はビビンバを作ろうと思ってたんです。お肉、キムチ、人参も用意したし、コチュジャンだってある。卵も!...でも、普通に作ったら普通になります。ライスボールにして、レタスで包んで食べるハンドスタイルにしようかと。したらこうなりました。思ったよりサニーレタスの存在感がすごくて、ライスボールというか、サラダ!という感じ。お好みで1.人参は千切り、にんにくはみじん切り、キムチとお肉は幅1cmくらいに刻む。レタスは洗って、手のひらサイズにちぎり、冷蔵庫で冷やしておく。*レタスを洗ってから冷蔵庫で冷やすとシャキッシャキな食感になりますよね。2.人参に塩を振り、ちょっと混ぜてから水分が出るまで放っておく。*多めに塩を入れた方が水分が早く出ます3.フライパンに油(あればごま油)を引いてにんにくを炒め、香りが出たらお肉を焼く。ある程度お肉に火が通ったら、キムチと●の調味料をすべて入れ、調味料が馴染んだらごはんも入れて混ぜ合わせる。4.3をラップに少量ずつとって、ラップの中で丸めてライスボールを作る。*手で直接丸めてもいいですが、熱いのと、油でベトベトになると思います(^^;5.冷蔵庫からレタスを取り出してお皿に並べ、それぞれのレタスの中心に4で丸めたライスボールを置く。真ん中に水気を絞った人参を盛り付け、仕上げにコチュジャンをお好みでつけたら完成!*ライスボールは甘めに仕上げてあるので、刺激が欲しければコチュジャンを多めに乗せちゃってください。韓国料理が結構好きなので、コチュジャンは常備しています。無ければ、キムチだけでもOKですが、ちょっと味が締まらないかも...。これがアートかどうかは、人それぞれの感性によりますが...味は万人受けするかと思うので、普通の韓国風炒飯としていかがでしょうか。笑ちなみに、ライスボールにするなら、結構しっかりめに握った方がいいです。油分が多めなので、食べるときホロホロになります。レタスに包んでるんですけどね...レタスに包んでもホロホロなるので。料理って難しい!食べやすさ重視じゃなかったので、許してください(^^;ではー******************ここまで読んでいただき、ありがとうございます。19:44韓国風ライスボールのレタス包みTweet広告を非表示にする関連記事2018-12-28クリスマスに作ったもの2/韓国風焼肉とナムルのサンチュ巻き前回に引き続き、クリスマスに作ったものについて。クリスマス...2018-11-13漬物で簡単カラーリング♪ピンク炒飯の誕生秘話こんばんは。私は結構...2018-11-10【カレーアート】4日目/牛乳なし!生クリームなし!本場のカルボナーラのレシピでつくるカレボナーラ今日はポカポカ陽気でした。