大根は5mm〜1cm厚さの細切り、蓮根は輪切りをさらに横半分の5mm〜1cm厚さにカットして水にさらして水気をきる。にんにくはみじん切りにする。フライパンに油をひきにんにくを入れて香りをだし、蓮根→大根の順に入れてさっと炒める。2に☆の調味料を入れ蓋をして炒り煮し、器に盛る。作るポイント炒め過ぎるとしんなりするのでシャキシャキ感が残るくらいに炒めます。蓮根のアク抜きで水や酢水にさらしすぎると風味が落ちるのでさらしすぎに注意します。レシピが生まれたきっかけ毎日食べる大根と栄養豊富な蓮根を組み合わせたものを作りたくて。3,453海老と味噌ベシャメル、白菜包み。3,207にんじんとバナナのマフィン。2,932漬物ステーキ。2,878女神の料理レシピサイトです。Web読者の方々からお寄せいただいたユニークなレシピをご紹介しています。人気レシピはレコメンド料理もしくはランキングレシピとして掲載されます。