一口に飲食店といってもその規模はさまざまです。全国的に店舗展開している大手チェーン店は企業力があるため、倒産の恐れもほとんどなく安定した収入が望めます。しており安心して働くことができるでしょう。その一方でクリエイティブな要素が少なくモチベーションの維持に苦労するかもしれません。ある地域に限定した店舗展開、数店舗のみの展開の中小規模の会社の場合、自身の個性を生かしやすいというメリットがある一方で経営状況が安定しないという部分も否めません。職務規定もあいまいで福利厚生がしっかりしていないことも珍しくないようです。営業時間やピークタイムもそれぞれ飲食店の中には24時間営業しているところもあればランチがメインのところ、モーニングも実施しているところ、ディナー後はバーになるところもあります。営業時間やターゲットにしている時間帯もそれぞれであり、それに伴って勤務時間も異なります。営業時間や狙う客層は立地に影響します。オフィス街であればランチ重視、駅チカであればモーニング実施、歓楽街では24時間営業といったように街の特色に沿ったマーケティングを行って売り上げの向上を目指すというわけです。なんといっても扱うメニューが違う飲食店の種類を扱うメニューで分類するとかなりの数に上るであろうと思われます。客層も予算もまったく異なりますがすべて飲食店であるということができます。中には昼間は喫茶店、夜は居酒屋といった営業形態をとるところもあるなどまさに多種多様です。大手チェーンの場合は数種類の飲食店を経営していることもあります。ソムリエ飲食店で活躍するサービスマン。料理やお客さまの好みに合うワインを選び、提供する。多様な技術を使ったカクテルなどのお酒を作り、バーでの快適な空間を演出する。バリスタコーヒーのスペシャリスト。豆や焙煎に関する知識と技術を発揮し、最高の一杯を提供する。ホールスタッフ飲食店でお客さまをもてなす仕事。ご案内から注文、配膳、会計まで幅広く担当する。