「信州辛味(からみ)おろしそば」(¥1,150)久しぶりに辛味(からみ)大根をいただくことにした。小鉢には美味しいお豆腐。新蕎麦が出回る前だというのに香り高い。つゆはキリッとアッサリ。おろされた辛味大根を恐る恐るひと口。ブッフォッと辛(から)い空気が口腔鼻腔を駆け回った。辛(から)さが消えてく不思議アイテム。つゆとの相性も良く、スルスルと進む。2枚目、チョイと添えられた焼き味噌をつゆで溶きいただいた。いう高遠そば的食べ方はあまり好きではなかったけど美味しく感じた。子供の頃の舌の記憶だったからかなあ。鶏卵まるっと出てきた。嗚呼、とろろも良いなあ。2枚目をいただいている辺りでお店のお姉さんが蕎麦湯を持ってきてくれた。いうタイミングで熱々の蕎麦湯を出して欲しかったの。蕎麦猪口に注ぎ入れると濃ゆい白濁とした蕎麦湯がデロデロリン。