農林水産大臣は、農産物検査規格を設定し、変更し、又は廃止しようとするときは、その施行期日を定め、その期日の三十日前までにこれを公示しなければならない。災害その他やむを得ない理由により農林水産大臣が必要があると認めるときは、公示の日から施行期日までの期間を短縮することができる。農林水産大臣は、農産物検査規格を設定し、変更し、又は廃止しようとするときは、農産物の検査等に関し学識経験を有する者及び関係者の意見を聴くものとする。http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S26/S26HO144.htmllaw.e-gov.go.jp赤くした部分を言い替えると「品位等検査をうけてもいい」ですね。いった表示ができません。その場合は「未検査米」という表示をつけて売る事ができます。「未検査米」でも必ずしも危険とはならない「未検査米だなんて怖い・・・!」と思うのは早いかもしれません。いうのも、品位検査では「目視、いわゆる見た目判断」です。綺麗な形で粒も揃っているから良いお米・・・とはなりませんよね。けて頑張っている農家さんもいます。行われている検査は品位検査で、「目視」が基本だそうです。「目視」で判る事は「形」「色」といった表面的な事です。その結果でお米に「1級」「2級」「規格外」といった等級がつけられます。国内産農産物の検査実施マニュアルよりhttp://www.maff.go.jp/j/seisan/syoryu/kensa/pdf/05_bessi28.pdf確かにお米の等級は美味しいお米の目安になるでしょうが、「未検査米」でも触れたように「残留農薬」などの量は不明です。この辺りは改善の余地があるように思います。DNA検査お米はDNA検査も行われています。DNA検査では品種チェックができるだけで、生産地、生産国までは判りません。これが今回の偽装疑惑発生の原因ではないでしょうか。ちなみに、他の種類のお米が混ざる事は避けられないようです。理由は記載されている通り、常に購入した種を植えているわけではなく、自家製の種を使う事もあって混ざったり、農家さんも人なので勘違いも起こりうります。自生してきた他の種類の稲がまぎれる事やコンバインなどの農耕機具に紛れ込んだ古いお米などが紛れることもあるそうです。完璧を望むのは厳しそうです。」と記載されています。この鑑定方法は人だけではなく、食物や動物でも可能で、お米の種類判別に有用だとされています。「お米の種類」を判別する方法なので、どこで生産されたかは判りません。このような登録検査機関による「目視チェック」と「DNA検査」をクリアしてようやく、銘柄の証明ができ、販売する袋に表示できるようになっています。続いて、今回週刊ダイヤモンドが行った検査が「同位体検査」です。この検査は農産物検査では行われていません。辞書で「同位体検査」を調べてみたのですが載ってなかったので「同位体」について調べました。いーたい「同位体」(isotope)原子番号が同じで、質量数が異なる元素。陽子の数が同じで、中性子の数の異なる原子核をもつ原子。同位体は臭気上で同じ場所を占めるので、ギリシア語のisoo(同じ)とtopos(場所)を合成して言語が与えられた。広辞苑より科学知識皆無ですが、同位体の意味を知ってなんとなく判った気がします。採取したお米を「同位体検査」にかけた場合、「日本産の原子核数は○」「中国産の原子核数は●」という風に明確な違いが出るんでしょう。(たぶん合ってるはず・・!)これはすぐに導入してほしい検査ですね。いうか導入しなくてはいけないでしょう。週刊ダイヤモンドは「同位体研究所」に調査を依頼し、その結果を元に記事を書いています。いうわけで、もし私がJA側の立場なら・・・と他の調査機関を探しました。食品検査のビジョンバイオビジョンバイオ株式会社は、食と環境の安心・安全をミッションに、食品や原料の検査を行なう研究開発型の企業です。www.visionbio.comこちらの会社ではお米だけでなく牛肉やしじみなどの産地判別も行われています。国内最大の品種別データを持っておられ、比較する能力が一番高そうです。誠実な印象を受けました。いうのも、検査結果についての留意点をしっかり記載されていたからです。本検査は産地を「特定」または「断定」するのではなく、「判別」もしくは「推定」する検査になります。従いまして、検査結果の解釈については、生産体制や流通経路などの情報を踏まえて、総合的にご判断いただくようお願いいたします。本検査では日本産ならばどの地域なのか、外国産ならばどの国なのかについての情報は得られません。微量元素分析ではコシヒカリを中心としたデータベースを構築しています。VBスタンダード」をご利用ください。調理済または加工済の米では微量元素の濃度が変化しているため、微量元素分析の対象外となりますことをご了承ください。検査結果はあくまでも「推定」だと記載されていました。当該のページにはその「推定で出た結果」への自信もうかがえます。当社では日本国内で最も作付け割合が多く、中国やアメリカなど海外でも作付け実績のあるコシヒカリを中心にサンプルを収集し独自の判定方法の開発を行いました。アメリカ産であれば94.6%(2014年度データベース)※1の精度で、判別することが可能となりました。100%ではないんですね。確かにこれでは「推定」としかいえません。「94.6%」という数字をどう捕らえるかがネックです。「同位体検査」の精度は疑惑を持つ根拠になり得ても、裁判で勝てる材料にはなれない気がします。なると今回の「週刊ダイヤモンド」の報道はちょっと行き過ぎた表現になっているかもしれません。以前から言われている「魚沼産こしひかり」の生産量より流通量が上回っている問題などを解消するきっかけにしてほしい。チェックを検査するようにしてはどうでしょうか。その結果には「あくまでも推定です」と記載してもよいので。基本的なお米の管理、チェックシステムはかなり理解出来ました。ここからはお米の偽装が起こる原因を推察してみます。事実が解明されていない以上、登場人物全てが疑惑の対象です。自分たちで一生懸命作ったお米にわざわざ中国産米を混ぜるなんてことに意味はないという意見もありますが、収穫量が少なくてつい中国産米を混ぜた・・・この可能性は否定できません。こればっかりは潔白であることを信じるしかありません。行方を調べ、中国産米が混入するはずがないとしてます。これが事実なら、生産者への疑惑が強まります。なると、生産者の保有倉庫を調べ、中国産米を仕入れていないかの調査が必要になります。JA京都は生産者への早急に調査を開始し、その情報を公開してください。疑われているのは「米卸会社」で「京山」です。彼らは否定しています。「京山」は2008年の事故米流通の際にも名前が出た会社でした。食品加工会社「シノブフーズ」(大阪市)が、農薬に汚染された事故米を赤飯のおにぎりに加工、スーパーやコンビニエンスストアに流通していたことが18日、愛知県などの調査でわかった。この米は、三笠フーズ(同)と浅井(名古屋市瑞穂区)が、それぞれ事故米を食用として流通させたものの一部で、おにぎりは8月までに愛知、長野、滋賀など8県で販売された。もち米6864キロを購入して赤飯のおにぎりに調理。スーパーやコンビニ計数百店舗で販売されたという。シノブフーズ」(大阪市)が、農薬に汚染された事故米を赤飯のおにぎりに加工、スーパーやコンビニエンスストアに流通していたことが18日、愛知県などの調査でわかった。この米は、三笠フーズ(同www.asahi.comあの事故米が流通して騒ぎになっていた時、京山もその流通経路の中にいました。これは「判っていて流通させたんじゃないのか??」と、どうしても疑惑の感情を持ってしまいます。今まさに調べていますから、犯人だと決めつけずにその結果を待たなくてはいけません。今回「京山」が関わっていたら、小さな米卸会社が複数関わると碌な事にならないということですし、米卸会社の再編成が必要になるかもしれませんね。「京山」がやっていなければ、「JA京都グループ」が疑わしい事になります。お米の流通を担って来た「JA」がやっていたら、もう「JA」は解体まっしぐらでしょう。なるとリスクどころじゃありません。なるとありえない?しかしJA全農には前科があります。偽り、コープネット事業連合に販売[1]。狂牛病により鶏肉需要が急増し、欠品対策として全農チキンフーズの指示で偽装が行われたとされている[2]。4月22日、当時の社長と専務が辞任した[3]。より全農チキンフーズの元首都圏支店長ら幹部3人と、法人の全農チキンフーズを起訴した[5]。Wikipediaja.wikipedia.org流石にお米でやったら取り返しがつかないのですが。黒なら死人が出るやつかもしれません。次の疑惑対象として、沢山ある「登録検査機関」をあげたいと思います。それは全国各地に増えた「登録検査機関」です。これを疑ったらもう何を信じれば良いかわかりませんが、「お米」を持ち込む生産者や卸会社、JA等と癒着していない保証はどこにもありません。いうわけで、検査機関との癒着を起こさせないために、検査機関は「区域内でランダムで決まるようにする」あるいは「検査機関内で一定期間経過すると人事異動させる」などの対策が必要です。同じ場所で同じ人相手に鑑定をし続ければ「情」が移る事もあるでしょう。「情」は良いことでもありますが「製品検査」という行為においては「邪魔」です。しての正当性を保つために必要な措置ではないでしょうか。生産者や米卸会社、JA、多すぎる検査機関など偽装する穴は皆無ではありません。それも法律の穴があるからです。誰がやったのかの犯人探しも大切ですが、一番悪いのは表示と違うものを混入させた人(会社)です。私は一番の問題点は、農産物チェックに制度上の不備があることだと思います。前から、生産量よりも流通量が遥かに上回っている「魚沼産こしひかり」の問題があります。回避できたかもしれません。動きもありますし、今後はお米の産地、原産国チェックも合わせて行って欲しい。問題の多い中国米を食べたくない人達が日本のお米まで食べたくないとなれば、食物自給率アップにもさしつかえます。早急に対策してほしいものです。実現が難しすぎる加工食品の原産地表示義務|食品流通の根本的改革が必要か加工品の原産地表示義務化のニュースが飛び込んできました。非常に良い動きだと思います。いって完全に表示するのは不可能ですし、義務化に伴った抜け道で今までよりも悪い状況を生むかもしれません。見た目判断の「品位等検査」と品種判断の「DNA検査」だけでは産地偽装は防げません。一番は週刊ダイヤモンドが行った「同位体検査」の導入でしょう。これは今後対応してほしい、するべき対策です。取り急ぎ解明すべきは「中国産米」の混入を行った犯人です。そこに焦点を絞っての提案をします。ついて調べているそうです。記者会見では「京山以外の偽装は調べないのか?」という質問があり「今のところ考えていない」と回答していました。いい加減な処理は「お米不審」を招き、お米を買い控えにも繋がります。国は今回の問題はもっと深く重く受け止めるべきです。いうわけで私からの提案は、ミニマムアクセスなどで入ってきている「中国産米」など外国産米の行方を調べてはどうでしょうか?トレーサビリティ制度が作られて、お米の行き先は管理できるようになっているんだから理論的に可能です。こちらの方法であれば「中国産米」を仕入れたが業者を調べ上げれるだけです。バレないように色々画策しているんでしょうけど、本来入っていてはいけない「中国産米」の行き先が明らかになれば「京山」以外の不貞な業者が浮かび上がるはずです。繰り返される偽装についてひとことさて。当サイトでは過去、様々な偽装問題について私なりに掘り下げてきました。ちなみに未だにアクセスが多いのは「オリーブオイル」偽装です。私も毎日使っているオリーブオイルですからお気持ちは判ります。https://www.select-japan.com/news/olive-oil.html中国産、韓国産わかめを鳴門わかめに偽装https://www.select-japan.com/news/gisou-naruto-wakame.html鶏肉の偽装もありました。https://www.select-japan.com/news/daisen-miyako-dori-gisou.html食べ物だけではありません。羽根布団の偽装も起こっており、まだ解決できているとは言えません。https://www.select-japan.com/news/futon-gisou.html詳しい内容はそれぞれの記事を読んでいただけると幸いです。これらの「偽装問題」を取り上げる度に思っていた事があります。それは「基準が無い時は何を持って偽装と判断するのか」ということや「完璧に偽装を防ぐ方法はないかもしれない」ことです。注目されている「オリーブオイル偽装」に関して言えば「オリーブオイルの世界基準を遵守する法律がない日本では厳密に言うと偽装とは言えない現実」があります。この状態を解消するには日本にも世界基準を導入するしかありません。「世界基準」が正しいと言い切れるでしょうか?国によって環境や考え方などの違いがあります。日本は特に厳しい、厳しすぎるほどの食の安全へのこだわりがあり、正直、欧米基準の環境やルールでも「どうだろう?」という基準もあります。故に「日本独自の厳しいルール」を作り、厳格に守る方向が良いのではないかと思います。なにも欧米に追随する必要はありません。自分たちで考え、導き出した食品安全のルールを世界のスタンダードにしていくくらいの気概が有っても良い気がします。「一本筋の通った食の基準」を作り、それが他国の消費者にも広がって支持を得られれば、外圧にだって負けない力になると思うのですが。「偽装を完璧には防げない」ことですが、例えば今回のお米で考えると5%以下であれば偽装とはされません。それは意図せずに起こる他品種の混入の可能性を完全排除できないからです。意図的に「4%の中国産米」を混ぜたらどうでしょうか。他の品種が混じるリスクを完璧に無くせる環境でお米作りをしていない以上、無理だと思うのです。なるともう生産者、JA、米卸、小売り店への信頼だけが頼りです。私たちにできることは「裏切られた会社のものは二度と買わない」こと、そして信頼に値する生産者や米卸、お店には適切な対価を支払い、支える事です。お米が安いと嬉しいですが、その美味しさを作ってくれる感謝の気持ちを込めた値段を払える人でありたいものです。お財布事情が厳しくても・・・。週刊ダイヤモンドvsJA京都2017年3月13日に公開されたJA京都の資料によると、京山が販売したお米に「中国産米」の混入は無いという鑑定結果が出ました。今後はこの二つの検査結果を元に戦いが始まります。週刊ダイヤモンドが仕掛けた戦いに、JA京都は独自の鑑定結果を持って答えました。今後週刊ダイヤモンドが2度目の特集なり反撃記事を掲載するのか、あるいは沈黙を持って答えるのか。法廷闘争へ移動するのか要注目です。言える事は、週刊ダイヤモンドは沈黙で答える事は許されません。今回のJA京都側の発表した鑑定結果を紙上に載せるべきです。相手の反論にも耳を傾ける必要があります。京山側(JA京都)の反撃に対して正当な論拠があるならしてほしい。最後にひとこと週刊ダイヤモンドのスクープが事実なのか。京山が否定しているため、まだ確定していません。農林水産省も調査中です。続報を待ちたいと思います。他に偽装が見つからない事を祈ります。追記JA京都が同位体検査を行い、中国産米の混入は無かったという鑑定結果を公表しました。週刊ダイヤモンドと京山、どちらが正しいのか今のところ結論は出ていません。結局は裁判へ持ち込まれて白黒を付けるという事になるのではないでしょうか?疑惑払拭にはまだ時間が掛かりそうです。ここまでお読み下さり、ありがとうございました。Closet関連記事リコール情報モスバーガーで食中毒|原因は出血性大腸菌0121で本部からの食材モスバーガーで食中毒が起こりました。原因は出血性大腸菌O121によるもので、本部からの食材が汚染されていた可能性が高いので、再発防止を強く望みます。火災の恐れがあり自主回収中です。対象製品は1台につき、1万円で回収してくれますので、一刻も早い確認をしましょう。考える民泊新法が施行されましたが、自治体や住民の反対で民泊運営は厳しく、闇民泊の増加の懸念されています。そこで重大事件を振り返りながら闇民泊対策を考えました。【一日一軒ホテル廃業】フランスの民泊問題【民泊のメリットとデメリット】テロリストの潜伏先や犯罪の温床になりやすい民泊は安易に増やしてはいけない宿泊システムなので、厳格なルールを作って違法民泊を取り締まることが肝要です。されている羽毛布団の数と国内流通している羽毛布団の数が合っていない事が偽物流通の明らかな証拠です。高いお金で偽物の羽毛布団を買わされないために、偽物の見分け方と保証書付き、長期保証付きの羽毛布団を紹介していますので参考にしてください。発がん性物質「NDMA」が胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療薬から検出され回収中。一覧表を作ったので自分の薬が対象でないか確認してください。節分の豆で子供が窒息や気管支炎・肺炎|まいた豆は一つ残らず掃除しましょう小さな子供には、節分でまく豆やナッツ類が窒息や気管支炎、肺炎の原因になるそうです。節分の豆まきのあとは丁寧な掃除をして、誤飲しないように注意しましょう。薬のカラで作られた美しいマーメイドドレス|薬の服用は必要最低限にしたいエコジャパンカップで出された薬のカラを材料に作られたマーメイドドレスは日本の薬に対する問題を浮き彫りにしています。要注意!|悪質な楽天カードを装ったフィッシング詐欺メールにご注意を楽天カードからの利用連絡と同じデザインにしたフィッシング詐欺メールが届きましたが、ブックマークからログインすることを決めているので被害を免れました。皆さんもお気をつけ下さい。2018.06.13リコール情報アセトン入り除光液で男児が中毒に|マニキュア落としは慎重に除光液に含まれているアセトンは身近にある有害な成分です。アセトンフリーの除光液を使うか、無ければ窓を全開で使い、しっかり換気する等の注意が必要です。未熟な航空機整備力の外国への発注リスク|日航機墜落事故の日に考えたこと米ボーイング社の手抜き修理のせいで日本航空123便が御巣鷹山に墜落してから33年目。その後、航空機整備がどう変わったのかを調べたら、現在、JALやANAの一部の機体の整備が中国やシンガポール等の外国の整備会社に発注されており、驚きました。韓国産のハムやソーセージなどの食肉加工品が日本への輸出が可能になりました。今後は、お弁当やお惣菜などの購入、外食をする時は注意が必要です。03:36同位体研究所の検査方法は学会で認められた検査手法なのですか?同位体研究所の産地判別は絶対なのですか?現時点では米業界の者なら誰でもそんな判別方法は聞いた事もないし、そんな会社も聞いたこと無いですけどね。お米の産地判別は技術的に確立出来ていないはずですしね。今回の事件の発端はこの同位体研究所の手法にあると思いますがね。この度はコメントをありがとうございました。業界人様の質問について、門外漢の一般人としての意見を述べます。1.同位体研究所の検査方法が学会で認められた検査手法なのですか?2.同位体研究所の産地判別は絶対なのですか?この二つの質問についてですが、「学会」というのがどこの「学会」をさしているのか、私には判らないので、推察で「農産物の検査について研究している学会」と仮に捉えます。記事の中でも述べていますが「同位体検査」はまだ「確実性」の無い検査方法だと思っています。理由は、「同位体検査」についての検査精度が週刊ダイヤモンドの当該記事において「92.8%」、私が個人的に探した別の会社「ビジョンバイオ」でも94.6%(2014年)でした。業界人様のおっしゃっている「学会」がどんな学会であっても、現段階の数字では「認められない」だろうと思います。この二つの会社の検査結果を裁判材料として使い、戦う事があったら、「勝てる材料」になりえないと思うので。故に2つ目の「同位体研究所の産地判別は絶対なのか?」という質問については、自ずと絶対ではないという答えになります。ページに「本検査は産地を「特定」または「断定」するのではなく、「判別」もしくは「推定」する検査になります。」としっかり書かれています。