水...250cc顆粒コンソメ...小さじ1ケチャップ...大さじ3~4しょうゆ...小さじ1【作り方】1牛肉は広げて小麦粉をまぶしておく。新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に直角に1cm幅に切る。しめじは石突きを落としてほぐす。2フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉を炒め、牛肉の色が変わったら新玉ねぎ、しめじを加えて炒める。3赤ワインを加えて2分ほど煮込み、Aを加えて時々アクを取りながら15分ほど煮込む。4塩、こしょうで味をととのえ、バターを入れて混ぜ合わせればできあがり。コメントは受け付けていません。【作り方】1あさりは殻と殻をこすり合わせるように洗う。にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。ローズマリーは長さを半分に切る。2蓋つきのフライパンまたは鍋に、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさり、ローズマリー、白ワインを加えて蓋をし、強火で1分半から2分蒸し煮する。3あさりの口が開いたら蓋をあけ、しょうゆと粗挽きこしょうをふって味をととのえる。※あさりの酒蒸しを洋風にアレンジ。作れば残りはパスタソースやリゾットに。コメントは受け付けていません。塩...小さじ1こしょう...適量オリーブオイル...大さじ1と1/2【作り方】1トマトは1cm角に切る。にんにくは細かいみじん切りにする。2鍋にオリーブオイル・にんにく・バジル5枚を入れて火にかけ、香りがしてきたらトマトと塩を加え、水分が飛んでまったりする程度に加熱する。32に残りのバジルとこしょうを加えたら火を止めて混ぜ合わせる。※お肉料理、おさかな料理、なんにでもかけるだけでさわやかな味わいのソースです。コメントは受け付けていません。【作り方】1じゃがいもにラップをし、電子レンジで4~5分加熱したらすぐに皮をむいて粗くつぶす。2マヨネーズと白だしを混ぜ、1と混ぜ合わせる。ここにほぐした明太子も加えて和える。3器に2とレタスを盛り付ける。コメントは受け付けていません。