食べ合わせによって段違いに味の変化がある。不味くなったり美味しくなったり。単体ではクソまずいワインと単体ではクソまずいお肉と合わせて飲んだら”美味っ!”てことなんて良くあります。転載:https://crisp-party.club/?p=175●ワインの魅力は時を楽しめること空気に触れてグラスに注いで味わいが変わるボトルを開けてから味わいの変化を楽しめる温度によって温度が低いと甘み、香りは弱くなる。グラスに注ぎ常温に置いているその間に温度が変わり、味わいの変化を楽しめる開けたては寝起き開けた瞬間は寝起きのため、味はだいたいちょっと弱い。〜スクリュウorコルク〜熟成した方が美味しい?いえいえい、2種あります。熟成すると美味しいワインと熟成しない方が美味しいワインがあります。コルクキャップコルクはほんの少し空気を通すためワインが空気に触れて熟成していくスクリューキャップスクリューキャップは全く空気が入らない。造り手が作りたてのワインを瓶詰めするパターンとワインを作ってタンクでしばらく熟成させてから瓶詰めするパターンがある。どちらにせよ、”この瞬間が最高に美味しい”(もう熟成の必要はない)と判断したワインをボトリングして出荷する。熟成について天才ほど子供のころはやんちゃ坊主。手のつけられない荒くれ者。そんな天才も20代ごろに角がとれ、成人になってその才能が爆発。年月と共にパワフルさ衰え落ち着いてくる。その頃の印象は、酸いも甘いも経験をした趣のある魅力的なおじ様だろう。ワインにたとえると、作りたての頃は苦味も酸味も甘みもえぐみも濃さも何もかもが強すぎる状態で、正直クソまずい。そんなワインも30年後に飲むと角が取れ、バラバラだった味が見事に溶け合い、とんでもない美味しさとなり世界中から愛されるスーパーワインとなる。年月が進んだワインを飲むと味が薄い気がするが、時を感じることができ、その味も乙なものになる。造られてまもない1年後に飲むなんて”胎児殺しだ”なんて言う漫画があったなあww)フランスワインの地域別の品種表フランスは場所によって品種が決まっている。場所によって味わいも似てくる。よって、注文するときは品種を伝えるのではなく自分の好きな地域を伝えることが多い。アルザスの白くださいブルゴーニュの白くださいと、言っても品種を覚えるの大変だから今日は味だけでも覚えて欲しい。フランスのこの辺の白ほしいです!みたいな!次のテイスティング表をご覧ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Themeisle.""。