栄養素として見出されたビタミンは、補酵素としての研究の時期を経て、遺伝子と活性酸素という今日的な研究課題と関連して、活発な研究が進められている。いう生命科学の広汎な分野にわたって学際研究が行われて来た。学会50周年の今、古い革袋に新しい酒を盛ることが求められている。栄養学の重要な研究課題としてのビタミンの研究は、新物質の発見として何人ものノーベル賞受賞の対象となり、続いてその補酵素作用機構の生化学的研究が、水溶性ビタミンを中心に展開して来ました。講演シリーズとして“分子ビタミン学”を企画したのも、このような研究の流れに沿うものです。一方では生化学や分子生物学の一部ではないビタミン学独自のあり方を、日本ビタミン学会設立後50年を経た現時点で、私達は模索しなければならないと存じます。第49回に当たる本年度の大会は、5月8日(木)〜9日(金)に四国の徳島市で開催されます。昭和53年に勝沼信彦先生が大会委員長を務められてから19年ぶりに、私が徳島での大会委員長を拝命して大変光栄に存じ、徳島での会員の方々の御協力を得て、準備に努めています。していないのは残念ですが、新緑の四国路は魅力的であります。多数の方々の御越しをお待ちしております。第1日の午前と第2日の午前と午後の冒頭に、特別講演(30分)を一緒に聴いていただきます。“分子ビタミン学”シリーズとして、深田吉孝(生物時計とレチナール蛋白)、加藤茂明(ビタミンD受容体)、新井洋由(ビタミンE輸送蛋白質)、鏡山博行(ピリドキサル酵素)、上田国寛(ポリADP−リボース)の諸先生に、それぞれのビタミン関連物質の分子レベルの働きについてお話をお願いしてあります。して第2日に)の諸先生の受賞講演があります。講演と総会の後に組まれております。ビタミンA、D、E、K、不飽和脂肪酸、ビタミンB1、B2、B6、B12、C、ナイアシン、ビオチンなどのセッションがあります。各セッションの座長については、今年度は評議員の方々に御推薦をいただき、できるだけ若い先生方にお願いするよう努めました。第1日夜の懇親会は、学会場に近い徳島東急インで行われます。阿波踊りの実演ショーを用意していますので、賑々しく御参加下さい。学会場の郷土文化会館の開館時間の都合で、第1日朝の登録が混雑して御迷惑をかけることを懸念しております。できれば前日の5月7日(水)の12時〜21時に、徳島東急インで受付を用意しておりますので、参加登録や懇親会券の御購入は、多数の方が前日に済ませて下さることを特にお願い致します。発症するリスクがかなり低い事が示されている。持つ人々では、ビタミンEの補給によって症状の進行が弱まったり、新たに心筋梗塞を発症するリスクが低下していることが見られている。示している明らかな予防効果は、少なくとも部分的には、動脈血管壁の低比重リポたん白質(LDL)の酸化を阻止するこのビタミンがもつ機能に、多分由来するものであると考えられている。このリポたん白質の酸化は、心臓発作のひき金になる、動脈の異常であるアテローム性動脈硬化症の原因となるものである。以前の研究では必ずしも十分に対象としていなかった高齢者に迄及ぶことを示した。接調査を受け、さらに6年間にわたって継続的に追跡調査を受けた。接時に単一成分のビタミンEを摂取していると答え、またその中の184人は、さらに単一成分のビタミンCをも併せ摂取していると答えている。よって死亡するリスクに47%の低下が見られた。よる死亡率は、さらにより低くなっている。vitroにおける生化学的研究は、ビタミンCが、ビタミンEを酸化から守ることによって、ビタミンEの抗酸化作用が、ビタミンCによって強められることを示している。この作用が生体内で起こりうることについては、未だ明確に示されていない。ここで述べたこの種の相乗効果と一致するものであることを示している。よる死亡について、リスクの低減が見られなかった。よる死亡率を示している。関する、いろいろなビタミン剤服用者グループと非服用者の間の相対リスクを示したものである。ビタミンの補給は、研究の対象となった人々の間において、その他のすべての死因に対するリスクの低減との間にも関係があることが示されている。如何なる原因による死亡についてみても、フォローアップ期間中、ビタミン補助食品の服用者の死亡率は、非服用者のそれに比べて34%も低い。何も若い人達に対してのみに示されるものでは無く、高齢者に対しても同様に見られるのである。この研究に関係した研究者達は、ビタミンE補給に関する臨床試験に、高齢者も対象に含められるべきであると提案している。長期にわたるビタミン剤服用者と思われる。図に示されているすべての相対リスクは、年齢及び性についてのみ補正した。(多変量解析でも同様のパターンを示した)すべてのビタミンE服用者、EとCの服用者及び2回の面接時のE服用者のリスクは非服用者に比べて、顕著に低い。1996年におけるハイライト一年の総括ビタミン研究の分野で、1996年は話題の多い一年であった。以下はそのハイライトである。)が低過ぎるという、米国NIH(国立健康研究所)の報告で示された研究であろう1)。60mgから日量200mg迄に増やされるべきである事を立証した。葉酸、ホモシステイン(心臓病の危険因子)と心臓病ハーバード大学で行われた重要な研究の結果によると、葉酸に関する現行のRDAもまたより高く設定されるべきであることが示されている2)。葉酸を食事から摂っているにも係わらず、彼等の血中葉酸レベルの低い事がわかった。この葉酸の低いレベルは、血中に過剰に高いレベルで存在する心臓病のリスク要因であるホモシステインという代謝産物の存在と関係している。この結果は、葉酸に関するRDAの再検討が必要である事を示している。ビタミンを摂取していても、そのビタミンの正常な血中レベルが維持されていない場合、そのビタミンのRDAは高く設定される必要があることになる。高齢者における特定の栄養要求は、昨年のビタミン研究の重要な焦点であった。よると、虚弱な在宅の高齢者は、いろいろなビタミンを不適切に摂取するリスクが高いという3)。この研究で示されたビタミンDの低い摂取が、特に懸念の理由となっている。虚弱な高齢者は稀にしか戸外に出ないので、太陽光をビタミンDの供給源として利用する事が出来ない。従ってこのビタミンを食事や栄養補助食品から十分に摂取する事が、この人達にとっては重要なこととなる。ホプキンス大学の研究では、不適切なビタミンの摂取が、在宅の虚弱な高齢者の方に、介護施設にいる人達よりも多く見られると指摘している。CHAOS)と呼ばれる比較対照試験を行った。血管造影診断法で冠動脈硬化症を持つと診断された総計2,002人の心臓病患者は、それぞれ、ビタミンEもしくはプラシーボを投与されるグループに無作為に区分された。この試験は、平均510日間継続された。投与され、後で参加した人達は400IU/日を投与された。調べることを目的として設計されたものである。0.34—0.83;P=0.005)。0.11—0.47;P=0.005)。心臓血管系疾患による死亡については、特に大きな変動は認められていない。は冠動脈疾患を持つ患者に対して、新たな心臓発作の防止にビタミンEが、比較的短い期間の服用でも有効であろうことを示している。米国やその他西欧諸国では、脳障害や死につながる危険な出血状態にある新生児の出血性疾患を予防する為、ビタミンKの注射を行う事が常時行われている。数年前、英国で行われた予備的な疫学調査のデータから、出生時にビタミンKの注射を受けた子供達は、白血病や小児ガンになる可能性が高くなることが示唆され、この処置の安全性について疑問がもたれた。1996年に発表された、ドイツ5)や英国6)を含んだより包括的な研究では、ガンになるリスクの増大について立証する事実は出なかった。1996年における新しい研究成果と過去に行われた研究を併せ考えると、新生児に対するビタミンK注射の安全性に関するいろいろな懸念は解消されるはずである。喫煙とビタミン人々が喫煙する時、それは単にタバコを燃やしているだけではない。えばビタミンCやビタミンEをも燃やしているのである。1996年には、喫煙とビタミンの必要性に関連する重要ないくつかの相互作用について、科学者の理解を深める事に役立ついくつかの研究が完了した。デンマークの研究では、禁煙後数週間で血中ビタミンC濃度が急激に上昇する事が示されている7)。顕著に減少したことが示されている8)。常の補給で回復される事が立証されている。1996)ビタミン・ワンポイント情報パンテノール(プロビタミンB5)生体内では、パントテン酸として、3大栄養素である炭水化物、たん白質、脂肪の代謝に必須である。つや、光沢、張りを保つ。リンスの有無によるパンテノールの毛髪損傷回復効果を写真1及び2に示しました。皮脂によっておおわれていたことが確認されている。下段:パンテノールの3〜5%溶液処理後、洗い流す。(10分間浸漬後、ぬるま湯で洗い流す。皮脂によっておおわれていたことが確認されている。下段:パンテノールの5%溶液処理後、洗い流さない。Tel:03-5814-1440お願いニュースレターの宛先の変更、削除につきましては誠にお手数ですが、宛て名シールの番号を明記の上、郵便又はFaxにてご連絡下さいます様お願い申し上げます。科学的に正確に保健、栄養関係者および消費者の皆様に提供しております。当センターは1981年に設立されました。Fax(03)5443−7115。