Sole」の主催者が日々の生活をお伝えします。2019/11/02(Sat)10月のイタリア家庭料理教室は、秋の味覚を楽しむメニュー。生パスタで作ったカネロニで、柔らかい南瓜のペーストとサルシッチャを包み、仕上げにパルミジャーノチーズが沢山振りかけた。カボチャの苦手の方でもきっと美味しく召し上がれると思う。南瓜はビタミンBが豊富です。食べましょう♡ポルチーニ風味のリピエノを包んだ鶏のインボルティーニ乾燥ポルチーニを使ったよい香りのリピエノを鶏のモモ肉で包み、トマトソースで煮込んだ。仕上げに生クリームを少し入れて柔らかい味に。ポルチーニ!ポルチーニ!秋の香りです。お米のトルタはもちっとした和菓子のような不思議な食感。レモンの皮やオレンジピールが入っているので味はイタリアン。温めて頂くと美味しい。カボチャのカネロニを、カボチャ嫌いの息子さんが食べられたというご報告や、同じくカボチャ嫌いのご主人が食べていた!!というご報告を頂きとても嬉しかった。カボチャが苦手の方は男性に多いけれども、きっとあのほくほくした食感や、かすかに感じる瓜の香りが原因だと思う。牛乳で煮てスープ状にしたり、バターで風味をつければ、難なく食べられてしまうことがほとんどだ。あれやこれや工夫して食べさせる。(01/10)さくら:今年も有難うございました。