本記事では、ストウブ鍋の使い始めにしなくてはいけないシーズニングに関して説明します。ストウブの製品はどれも丈夫で、めったなことでは壊れません。僕はかれこれ8年くらいは使ってますが、いまだに壊れたことはないです。そんなストウブの製品ですが、買ったらすぐにやるべきことがあります。それがシーズニング(ならし)です。今回はストウブのシーズニングに関して説明します。毎回必要?シーズニングを忘れてしまったらどうすればいい?シーズニング前にしっかりと製品を確認する他に重要なお手入れは?シーズニングの方法まとめストウブ鍋の使い始めにはシーズニングがとっても重要ストウブ鍋の使い始めにはシーズニングがとっても重要なんです。シーズニング(ならし)は製品に同封されてくる取扱説明書にも記載されています。シーズニングの方法シーズニングの方法を簡単に説明します。輸送中の破損、塗装の割れがないかチェックするストウブ本体に貼ってあるシールをすべてはがすストウブを中性洗剤、スポンジ、お湯でよく洗うしっかりと乾燥させる植物油を鍋の内側に塗り広げる弱火で数分間加熱する(3〜5分)火を消して、熱が冷めるのを待つ余分な油を拭き取る植物油を塗り広げたり、拭き取るにはキッチンペーパーがオススメ。キッチンペーパーがなければティッシュでも代用できます。弱火で加熱する時間は、目安として3〜5分ほど。加熱時間が長いと煙が出てきます。軽く触れてみて、熱いと感じたら十分。(火傷に注意してくださいね)スポンサーリンク実際にシーズニングをしてみたシーズニングをはじめる前に、輸送時の破損、塗装の割れがないか細かくチェックしましょう。生涯保証が付いているなら輸送時の破損、塗装の割れは交換の対象となる可能性があります。「生涯保証」はどんな時に適用される?カスタマーサービスに聞いてみた破損、塗装の割れがないことを確認してから本体に貼ってあるシールをはがします。ここから実際にシーズニングがはじまります。GOHAN)と、ミニフライパンをシーズニングしました。お湯で洗って乾かします。熱いお湯で洗うと、乾くのも早いですよ。塗る油はオリーブオイルを使いました。食用油ならなんでもいいんです。無駄遣いしないように、小皿に油を出し塗ります。キッチンペーパーが切れていたので、ティッシュを使用。ティッシュでも特に問題なくできました。油を鍋の表面に塗り込んでいきます。ストウブの表面は細かい凹凸でザラザラしているので、こするというより、押し付ける方が上手くいきます。ミニフライパンは、油を塗り込んでテカテカになりました。GOHANにも、テカテカになるくらい油を塗りこみます。焦げ付かないように弱火加熱。3〜5分くらいで十分熱せられます。火を消して、鍋が冷めるのを待ちます。ストウブは鋳造品なので、なかなか冷めてくれません。冷めてくると余分な油が浮いて来ます。鍋肌になじまなかった余計な油です。これはきれいにふきとります。2、3回繰り返すとさらに油が馴染みますが、1回でも十分ですよ。蓋のシーズニング蓋はシーズニングする必要はありません。蓋には食材が接しないので、わざわざシーズニングする必要がないんです。しても気になるなら、蓋の内側に油を塗ります。火を消したあとに蓋をしてあげれば余熱で温まり、シーズニングされますよ。毎回必要?料理する毎にシーズニングをする必要はありません。ストウブ鍋を長く使いたいなら、定期的にシーズニングすると良いですよ。目安として、鍋肌がカサカサしてきたら再度シーズニングをしましょう。油を使う料理が多ければ、鍋肌はカサカサになりません。逆にご飯ばかり炊いてると、鍋肌がカサカサになってきます。定期的なシーズニングが面倒ならアヒージョなど油をたっぷり使う料理を作って、鍋肌を潤してあげましょう。:ストウブで家飲み!キノコのアヒージョはレシピ簡単・早い・安いの鉄板メニューシーズニングを忘れてしまったらどうすればいい?シーズニングを忘れてしまったら、今からでもいいのでぜひシーズニングしてください。シーズニングを忘れてしまっても、あまり落ち込まなくて大丈夫です。ストウブ鍋が壊れるわけではありません。僕も一回忘れてしまったことがあるんですが、その鍋は今でも普通に使えています。シーズニングして、その後しっかりとお手入れすればちゃんと使えますよ。シーズニング前にしっかりと製品を確認する生涯保証書が付いているなら輸送時の破損、塗装の割れは交換の対象とある可能性があります。本体のシールをはがしてしまうと、購入後の破損とされてしまうんですよ。シーズニングをはじめる前に製品の状態を確認し、問題がなければシールをはがしてください。生涯保証に関しては別記事でまとめています。そちらも読んでみてください。「生涯保証」はどんな時に適用される?カスタマーサービスに聞いてみた他に重要なお手入れは?シーズニングも重要ですが、焦げてしまったときのために重曹を使ったお手入れを覚えておくこといいですよ。焦げのお手入れ方法〜重曹でコゲた鍋底が簡単にキレイになる焦げを無理やり落とそうとすると、せっかくのストウブを台無しにしてしまいます。料理後に2、3回シュシュっと。重曹の力で軽い焦げなら簡単に落ちますよ。2014-11-30Amazon楽天市場シーズニングの方法まとめ最後にもう一度シーズニングの方法を解説しておきますね。輸送中の破損、塗装の割れがないかチェックするストウブ本体に貼ってあるシールをすべてはがすストウブを中性洗剤、スポンジ、お湯でよく洗うしっかりと乾燥させる植物油を鍋の内側に塗り広げる弱火で数分間加熱する(3〜5分)火を消して、熱が冷めるのを待つ余分な油を拭き取る我思う故に我ありシーズニングはちょっとめんどくさいけど、長いあいだストウブを使うために是非やってください。ストウブのことをガッツリと解説した記事があります。ストウブ初心者の方は、まずはこちらを読んでみてください。:【ストウブマニアが徹底解説】鍋の魅力・選び方・お手入れ・買い方を紹介ストウブを安く買いたい人必見!ストウブ鍋を20個以上買った僕が、安く買う方法をまとめました。ストウブの鍋を安く買いたいなら、アウトレットとネットショップを上手に利用しましょう。サイズの選び方ストウブ鍋を購入したくても、サイズ選びで悩んでいませんか?ストウブ鍋を10個以上もってる僕が、オススメのサイズを紹介します。Fu/真面目に生きるストウブ初心者でも失敗しない簡単レシピストウブユーザーは絶対に買った方が良い神レシピ本はコレ。最後に、ポチッとしていただけるとブログ運営のはげみになります。会社員時代の同期と飲んできたり、ラーメン屋が多くて困る1日【F...ブログ内を検索プロフィール当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。