2018.01.09実家で手伝った様子を写真に撮ったのでまとめます。じゅうぶんな量の水に浸けますスポンサーリンク2~3回水を替えて洗います1升7合のもち米です。適当な量の水を注いで、さらさらと混ぜるように洗います。※もち米は柔らかいので、ごしごし研ぐと割れてしまうかもしれません。水を替えて、また洗います。水を2~3回捨てたところで、「まあこんなもんか」って感じになります。普通の米と同じで、じゅうぶん洗えていても水が透明になることはなく、濁った状態で完了となります。あと1回、最後のすすぎをするかはお好みで。私の場合、米を握ってみて、固まり具合で洗えているか確かめたりします。握った状態のままで固まってます。洗えてくると、握っても手を開くと崩れます。じゅうぶんな量の水に浸けます水を張って、一晩おきます。水の量は適当で大丈夫です。もち米が十分浸かる量を入れましょう。作るときは、メモと一緒に置きます。(混ぜ物の量によって、もち米の量が違います。あと、ごんだ餅を間違えると大変)作る順番に並べておくと、当日が楽です。奥側の容器は、洗ってから時間が経ったので、濁りが沈んで、水が透明になってきています。ホコリよけに新聞紙をかぶせておきます。餅つき機の取り扱いについて餅つき機(こね専用)の使い方や手入れについて、実家で実際に使った経験から、方法とポイントをまとめます。拾ってきた栃の実の世話(保存・あく抜き)について、実家で聞けた話と、ネット上の情報を元にまとめます。餅つきに登場する道具を、うちの実家を例に紹介します。大量に作る状況での道具です。祖母と母が下煮をした小豆の、味付け工程を担当した記録です。餅に付けるもの~もち取り粉、きな粉、あんこちぎり分けた餅がくっつき合わないためには、何かをまぶし付ける必要があります。いうわけで、餅つきの当日に用意しているものを紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。じゅうぶんな量の水に浸けますタイトルとURLをコピーしました。