コトバンクMENUコトバンクごうしゅういもデジタル大辞泉プラスの解説ごうしゅういも徳島県東祖谷地域で生産されるイモ類。剣山周辺の急斜面で栽培される在来種のジャガイモ。肉質は硬く、粘り気があり、煮くずれしにくい。江戸時代から栽培が続くとされ、肌が紅いものと白いものの二種類があることから、「源平いも」の名で市場に出回る。AndroidGooglePlayその他の辞書アプリをお探しの方はこちら利用規約お問い合わせ広告掲載について「コトバンク」は朝日新聞社の登録商標です。MARKETINGに帰属します。当サイトで提供する用語解説の著作権は、(株)朝日新聞社及び(株)朝日新聞出版等の権利者に帰属します。permission.。