晴れの日が続いている。今日も朝から熱くなりそうだ。5月なのだが、日中の日差しは、まるで夏。ウッドデッキで寛ぐ小鈴も、僅かな日陰を見つけて、そこで寝そべっている。斜面地の、砂利を敷いた通路に置かれたコンテナやポットで育った苺。数年前からほとんど放任状態で、溢れたランナーは、砂利の地面で育ち、次々と株を増やしている。最初は野菜用コンテナ2個と、100均のランチバックを用いたポット3個だったのが、その存在が霞むほど、地面に育った子株、孫株たちのほうが元気に領域を拡げ、今年はよく育ったオルレアと覇権を競っている。摘果をしていないので、小粒なのはしかたないことだが、地面に転がった状態で育つものは、虫やナメクジの被害との競争となる。プランターの中で育ったものは、比較的形も綺麗で、ぶら下がって生っていることもあり、食害にあうことも少ないようだ。茂った葉をかき分けると、思わぬところで実をつけていたりする。毎日収穫するのだが、小さなボール一杯の実が採れる。その実は、見かけによらず甘く、取りながら生食する、無農薬だからできる醍醐味だ。それでも食べきれないものは冷凍しておく。これからは、kumikomamaの出番である。ある程度冷凍のストックが溜まった先日、ジャムに変身。これも、2週間ほど前の絵手紙教室で書いた巻紙と一緒に、ご披露。なにも栄養を施さない砂利のなかで、濃い緑の葉を茂らせ、甘い実を付ける。実生のオルレアの群落もしかりだ。五月~皐月~大好きな月ですよ~♪~「結婚記念日」も「小鈴の誕生日」も「夫の誕生日」も「庄助虹の橋を渡った飼い猫の命日」も、みんなみんな5月の中にいます。今年の5月は、どんな幸運が飛び込んで来るのでしょうか?ワクワクです。~5月の爽やかな風を受けて真向いの小高い丘では、沢山の「ストロベリーキャンドル」が咲きほころんでいます。蓮池の美しい「青」との対比がお見事です~そして、4月最終日の昨日は、ご近所一斉に「消毒液散布の日」となりました。急に「消毒」の話がきたもので、少し早いけど収穫しました。・・・4等分にしてトマトと一緒にサラダでいただきました。同量、そしてお水を入れて生地をのばし、餡子を挟んで、抑えてのばす。「おやき」みたいで、美味しかった~またまた、子供の日にちなんで「柏餅」も作りました。新鮮なヨモギは風味が命ですものね~~柏餅の作り方は、富沢商店の乾燥柏葉の袋のレシピにて~材料(10個分)上新粉250g・砂糖大匙5・ヨモギ80g・ぬるま湯180cc・うき粉(片栗粉)大匙4・柏の葉10枚・つぶあん200gこの材料で11個を作りました。柏の葉(乾燥)は熱湯で焼10分茹で水に戻します。上新粉にぬるま湯を少しずつ加え、湯がいて磨り潰したヨモギを混ぜ、耳たぶ位の固さに捏ねたら一握りずつ蒸し器に並べ、強火で15~20分蒸します。蒸しあがったらすり鉢に入れ、熱いうちに砂糖と大匙3の水で溶いた片栗粉を加えて、すりこぎでつき途中から手で捏ねます。途中で冷や水に冷まし、再び水気を拭いてから捏ねると歯切れの良い生地になります。等分にして楕円形に伸ばし、あんを包み、ぬれ布巾を敷いた蒸し器に並べ、強火で7~8分蒸します.蒸仕上がったらすぐ表面に冷や水を振りかけます。(歯切れが良くなります)戻した柏の葉の裏を表にして2つ折りにして包みます。うき粉がなかったので、片栗粉を使いました。柏葉は、去年からの繰り越しです。高島屋の「富沢商店」で買い、「貯蔵庫」で眠っていたのです。どちらかと言えば、「おやき風」の「ヨモギのきんつば」の方がヘルシーで、食べやすいし作るのも簡単でした。連休は、「菜園のお仕事三昧」です。≪色とりどりのお花・5月の優しい風・自然のおりなす美しい風景≫~当たり前のように巡って来る日常の有難さに感謝して、今自分たちに出来る事を頑張ります。「色々考えると、涙ばっかり出てから」~もらい泣きしてしまいました。災害に見舞われて、心はストレスで満杯でしょうね~今は、少々の愚痴や不満なんか、物の数でもありません。前をむいて生きましょう~緑に囲まれた「フロントガーデン」玄関前です。昨日は久しぶりに若者のご帰還で、「ガーデニングおばさん」から「オカン」になりました。被災地では、11万人もの被災者の方々が、寝る場所も確保できず、食事もまともに支給されない、そして支給出来ない現状の中、くしくも今日は食べ物のブログとなってしまいました。こんな時に、申し訳ありません~毎度毎度の「お袋の味」です。雛祭りに作ってあげられなかったので、久しぶりの「バラずし」です。お決まりの「かき揚げ」~「カルシウム」たっぷりの「小松菜の煮びたし」~・・・まぐろ、アボガド、トマトの山掛け~素麺つゆをかけました。混ぜ合わせると、冷凍のアボガドがつぶれて、全体が若草色になって、とても食べやすいのですよ~先日収穫した「よもぎ」で、これも久しぶりの「よもぎあんぱん」を作りました。「食パン」も~・・・お友達へのお土産にお弁当に詰め、菜園で収穫した「極早生玉ねぎ」もお持ち帰りですよ~この玉ねぎは、葉っぱも食べられるから、重宝します。「水がないといけん、水と言うのは大事ですね」被災地の言葉です。」と言われてしまった。優しい夫は、口にこそ出さないけど、同じように思っているのかもしれない~・・・もう少し、鉢ものを減らして、強風の度に動かさなくていいようにしないと、段々重たいものが抱えられなくなって来ました。~に出会い、そして少しだけですが、お届けする事が出来ました。「イカナゴ」を炊くと「くぎ」みたいになるから、「くぎ煮」と呼ばれるそうです。ザラメ」をよ~く沸騰させて、その中に「イカナゴ」を少しずつ落として行きます。一気にいれると、重なってしまうからです。生姜のみじん切りを入れ、灰汁を1分ほどで取り除き、アルミホイルの「落し蓋」で20分強い火で焚き、5分(中火)、5分(弱火)にて~冷ましてから、逆様にして扇風機の風で一気に乾かします。家で炊くのが一番ですよ~販売されているのは、味が濃いのです。昨日の午前中は、「宅配便」の準備でおおわらわ~「イカナゴのくぎ煮」だけでは、少なすぎの為~これも前日の午前中に作り「冷凍」していた~「サーターアンダギーミックス」の「炊飯器でパンケーキ」を、2種~それから「金山寺味噌」など名産品を少しだけ~詰め合わせ送る事が出来ました。「宅急便」のお兄さんも、雨の中~「イカナゴのくぎ煮」のご用命でおお忙しでした。恐がりさんは、後ろが気になります。「飼い主」も「本人」も大変な、5日に1回のシャンプーなんですよ~「切り干し大根」の「ハリハリ漬け用」に、乾燥させた大根ですが、我が家では、「黒千石豆」と「美味しい酢」に漬け込むだけの「ハリハリ漬け」が重宝しています。「黒千石大豆」を洗って、水分をふき取り、10分程「から煎り」して「美味しい酢」に入れ~ぬるま湯で洗い、10~20分程、ぬるま湯で戻した、「切り干し大根」を浸けて置きます。これで、2日目なんですが、2通りの食感が味わえる~塩分を使わない「ハリハリ漬け」です。~からの嬉しいお知らせが届きました。毎日健康で過ごす為に、これまで頑張ってスポーツに取り組みよく歩きました。」は、2,640ポイント108名の中に入っていました。別にお金が欲しくって頑張ってる訳では、ないのですが「夫」は¥1,500「私」は¥1,000の「商品券」をゲットです。嬉しい陽気に誘われて、お庭のお花を移動したり、お水をあげたり~しばらくは、ポカポカ陽気が続きそうですね~暖かい日差しの中「シレネ・カロリニアナ」のピンクの小花さんが、たくさんの美の競演の開始です。相変わらずの食事風景です~生協の「個別宅配」は今日金曜日の為、冷蔵庫の残り少ない在庫で賄いましたが、先日「花とも」さんにいただいたお野菜が重宝しました。コロッケ」・「「野菜サラダ」・「お味噌汁」~等々~これも冷凍の「生協ケーキ」~大人のケーキです。お抹茶の味が濃くて美味しかったです。講座を受講して来ました。・デパートやスーパーなどの揚げ物は避けたほうが無難だそうです。お店によっては使いやすい水素添加した油を使っているそうです。最近話題になっている「トランス脂肪酸」が含まれているからです。トランス脂肪酸~とは~冠動脈疾患のリスクを高める脂肪酸です。