0件えひめモナカ部えひめ映画部えひめレゴ部Tweet受講レポートはじめて、いよココロザシ大学に参加させていただきました。私が住む北条で開催されること、以前から気になっていたイエムラコーヒーさんの授業が受けられること、とても嬉しかったです。沢山の方が参加されていましたが、とても和やかな雰囲気で緊張することもなく、初めての体験を沢山させていただけました。コーヒーの生豆を見るのも、焙煎も、カッピングも初めてでした。6班に別れて6種類の豆を焙煎、当然といえば当然ですが挽いた豆の香りは全部異なっていました。酸味が強いとかフルーティとか、そこまでは分かりませんでしたが、自分が好きか好きでないか、の判断は出来ました。(笑)ドライ・クラスト・ブレイクと、状態で香りが変化することも不思議で面白かったです。香りの印象と、実際のコーヒーの味が違うものもありました。香りが好きだった2種類は、飲んでみてもやっぱり美味しく感じました。コーヒーの淹れ方も教えていただき、手作りのひじき入りドーナツと一緒に美味しくいただきました。最近いわゆる「スペシャリティコーヒー」をいただく機会が多くなりつつあります。それだけ良い豆を使ったコーヒーを飲めるようになってきた、ということでしょうか。コーヒーは、とても身近にある飲み物でしたが、豆の状態を意識したことなどありませんでした。お客様にコーヒーをお出しする機会も多いので、今日教えていただいたことを参考に、美味しいコーヒーを淹れられる様になりたいと思います。今日は、本当にありがとうございました。参加対象:どなたでも参加できます。準備物:・コーヒーカップ(普段、使用しているカップをご持参ください)・小さいお子様同伴でも参加可能ですが、焙煎などで火を扱うため、保護者の方はお子様から目を離さないようお願いいたします。・記録、広報用に写真や映像での撮影を授業中に行います。「北条の魅力を教えて下さい。」と、訊ねられたら?地域の魅力とは、「目に見えるもの(風景や建物など)」だけでなく、音、歴史、味など「目に見えないもの」も地域を物語る魅力です。それらは「遠いどこか」ではなく「すぐ近く」にあります。この授業は、北条の魅力を新しい視点や発想で発掘しよう!と集まった市民と進めました。分け、検討を重ねた結果「イエムラコーヒー」を題材に授業を企画、実施することが決まりました。本授業では、イエムラコーヒーオーナーの家村高志さんがコーヒーに込めている思い、コーヒーが実現させることなどを紹介する他、世界各国のコーヒー豆の焙煎体験、飲み比べなどを行い、美味しいコーヒーを飲んでリフレッシュしましょう!今回使用する豆は、コロンビア(コロンビア共和国)、マンデリン(インドネシア共和国)、モカ(イエメン共和国)、グアテマラ(グアテマラ共和国)、ブラジル(ブラジル連邦共和国)、ルワンダ(ルワンダ共和国)を予定しています。振返り、記念撮影、解散この授業の開催は終了しました。名古屋での学生時代にカフェでのアルバイトでコーヒーの美味しさに目覚める。25歳で北条に戻り34歳でカフェグラートオープン。安心・新鮮な豆を!との思いから、コーヒー豆の焙煎を始める。その後コーヒー豆の焙煎に専念したい、家族と一緒に晩飯を食べたいと思い、2012年11月、コーヒー焙煎工房「イエムラコーヒー」を北条でオープン。「本物のコーヒーを、お家でおいしく楽しんでいただきたい。」「おいしいコーヒーで人と人とを結びたい。」そのような思いで焙煎しています。「誰でも先生、誰でも生徒、どこでもキャンパス」を掲げ、個人や企業、NPOが持つ知識や技術、経験などの価値を「授業化」し、学び合える仕組みを構築。授業を教えてくれる市民先生は300人以上、2,000名以上の市民が「学生登録」し、500以上の授業にのべ30,000名以上が参加しています。西の下停留所から徒歩で15分の部分はインラインフレームを使用しています。