大葉...5枚きゅうり...1/3本<コクうまポン酢だれ>ポン酢...大さじ3しょうゆ...小さじ1ごま油...小さじ1豆板醤...小さじ1/4【作り方】1炭火焼かつおたたきは6~7mm厚さに切る。ワンタンに皮は5mm幅の薄切りにし、170°Cの油で揚げる。2貝割れ大根は根元の部分を切り落とし、しょうが、みょうが、大葉は千切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。すべての香味野菜を合わせて冷水に浸し、シャキッとしたらザルに上げて水気をしっかり切る3ピリ辛ポン酢だれの調味料は合わせておく。4皿に炭火焼かつおたたきを並べ、2とワンタンを盛り付け、3をかけていただく。コメントは受け付けていません。【作り方】1レタスは食べやすい大きさにちぎり、ロースハムは1cm幅の短冊切りにする。卵は溶きほぐしてこしょうで味付けする。2フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。32のフライパンにサラダ油をたし、中火~強火でロースハム、レタス、鶏がらスープの素の順に入れてさっと炒め、2の卵を戻し入れて軽く混ぜ合わせる。※レタスがたっぷりいただけるシンプルな炒め物。レタスはシャキシャキ食感を残すために手早く炒め合わせましょう。コメントは受け付けていません。【作り方】1鍋で水(3カップ)を沸かし、紅茶を加えて2~3分煮出す。2熱したフライパンに豚バラ肉の脂を下にして中火~弱火で5分程度焼いて油を出す。全体を軽く焼いたら取り出してキッチンペーパーで表面の油を取る。31に2とつぶしたしょうがを加えて落とし蓋をし、20分煮たら油とアクをしっかり取り除き、煮汁を1/3量程度減らす。43に水(2~3カップ)・はちみつ・しょうゆを加え、豚バラ肉がやわらかくなるまで煮たら(1時間~)、煮汁に漬けたまま冷ます。54を切り分けて器に盛り、野菜を添え、こしょうをかける。コメントは受け付けていません。