mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(木)中華街で食べ歩き横浜中華街で、大雨の中食べ歩きって本当どうなるのって思っちゃった。(鵬天閣)の熱々の焼き小籠包は、カリカリに焼かれた小籠包の中から肉汁がじゅわっと出てきて美味しいです。焼いた小籠包ってちょっと肉汁たっぷりの餃子みたいです。みんなお店の前で食べてましたね。そのあと、江戸清の肉まんも食べてみました。肉まんの具の味がそんなに濃くないので、なかなかお味が良かったです。肉まんって結構高い気がしました。確かにサイズはBIGサイズでした。スイーツは紅棉でココナッツの焼き菓子(イエター)とエッグタルト(タンター)を買ってみました。そんな中食べたイエターがめちゃくちゃ美味しかったです。ないスイーツなのでおススメだと思います。人気のエッグタルトは、中の卵液が少し固めのプリンみたいな食感で、いつも食べるエッグタルトとは少し違ってましたね。中華街で、美味しい中華をゆっくり食べられたら良かったのですが、時間がなかったので、食べ歩きで終わってしまいましたが、結構雰囲気楽しめました。待たずに買えたのは、もしかして雨のおかげかもしれません。雨ばかり降るので、明日からの3連休は絶対に晴れて欲しいお願いしま~す。エージェント)RSSを表示する。