牛肉に塩、こしょうをまぶし、5分おきます。フライパンに油を温め、(1)の全面を1分くらいずつ強火で焼きます。氷水にとり、ペーパータオルで水気をふきとります。5~6mm厚さのそぎ切りにします。アボカドソースを作ります。Aの材料をミキサーに入れ、ようすを見ながら1~2分かけてなめらかな状態にします。(3)を器に盛り、その上に2の肉をのせます。ケイパーをあらくきざみ、肉の上に散らします。関連するレシピ牛肉のレシピサイコロステーキと焼きアボカドのカレーソース焼いたアボカドはほっくりまろやかで、牛肉とカレーの風味がよく合います。低糖質を気にかける方のおかずやおつまみにおすすめです。牛肉のたたきごま油などの植物油に含まれる不飽和脂肪酸には、血中のコレステロールを下げる働きがあります。牛肉赤身肉には鉄分が、アボカドは鉄分の吸収をよくするビタミンCが豊富です。