池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は、赤坂で一人ランチです。最近、むし暑い日が多いので、自分にとっては香辛料の刺激でぱーっと汗をかきたくなることが多くなってきました。赤坂エリアは中華料理や韓国料理など、唐辛子が効いた料理を選べるお店が多いので、今日はこの路線でお店を選びます。■食べログで、中エリア区分“赤坂”エリアの“レストラン”人気順ランキングを見てみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。(訪問済み未ブログ未掲載)第4位の“赤坂一龍”は、“ソルロンタン”という辛くない韓国料理の専門店なので、今日は外します。すると、第6位の“同源楼”か第7位の“希須林”ですが、主食はご飯系にしたいので、今日は“同源楼”に行ってみることにします。■“同源楼”は、2007(平成19)年7月にオープンした、四川料理のお店です。日本では元来唐辛子を多用した辛い料理が存在しないため、昭和時代からある四川料理店は、辛くない料理をメインに一部のメニューで辛い料理を出すお店がほとんどだったと思います。自分の個人的見解では、例えて言うと、陳建一氏率いる“四川飯店”などは前者で、池袋の東京チャイナタウンの“知音食堂”などは後者に当たると思われます(←それぞれブログ記事参照できます^^)。今日の“同源楼”も後者の本格的四川料理で、広告宣伝やメディア露出もさほどないところからすると、純粋に“食べログ”の高評価で評判になったようで、、口コミ投稿者数が相当数に上っており、評価にはある程度信憑性があると思われます。口コミによると、お店の特徴は、本格的な香辛料使いの四川料理が味わえるということと、ランチについてはリーズナブルにボリュームたっぷり食べられることにあるようです。”が開業し、当初は苦戦もしたそうですが、リーズナブルな価格と本格的な味で競り勝って“陳麻婆”は退店し、現在では“同源楼四川小吃”という支店になっています。́∀`*)ノ■お店は、東京メトロ各線・赤坂見附駅のベルビー赤坂出口を右側に出て、目の前の道を左方向に30m進み、一つ目の十字路を右折、100m進んで突き当たりの一ツ木通りを左折、100m進んだ右側にあるビルの2階にあります。1階には姉妹店の“同源楼四川小吃”があり、2つのお店の看板が並んで掲げられているのですぐ見付かります。お店に着いたのは、11:50ごろです。間口が狭く奥行きのあるビルのようで、エレベーターで2階に上がるとすぐにお店の中になります。店内はかなりシンプルというか、殺風景なカフェのような造りと家具調度で、テーブル席が24席あります。入店時は6割ぐらいの席の埋まり具合で、一人客が多く皆さん奥の厨房に向かって座っている様子がちょっと滑稽です。■自分はエレベーターを出てすぐの、レジの近くの壁際2人席に案内されますが、ここからが大変です。12時を越えると、怒涛のようにたくさんのお客さんが一気に来襲し、お店はすぐに満席になります。その後もお客さんは増え続け、エレベーター前のレジのところに滞留し始め、やがてエレベーターが到着しても降りられず、そのまま1階に戻っていく状況までになります。自分の隣の席の人は、可哀想なことに、突っ立った大量の待ち客のすぐそばで食事をする状況に陥っています。珍しく、OLと思しき女性客の比率が高いのが特徴的です。男女比率は半々ぐらいでしょうか。■ランチメニューは、定食4種類、麺類9種類、ご飯類4種類の計17種類と、人気のお店にしては豊富です。それよりも目を引くのは、730円から980円という値段のお安さで、赤坂・一ツ木通り沿いの一等地のお店とは思えません。メニューをつぶさに見ると、あまり辛くなさそうなものもあります。みんながみんな辛いものを目当てに来るわけではないでしょうからね。事前の調査では、このお店の看板メニューはしっかりした本場の麻辣味の“麻婆豆腐”だそうですが、四川料理店でいつもいつも麻婆豆腐では面白くありません。してからすぐに、先に小鉢とザーサイが出て来ます。その7分後に、メイン、ご飯、スープが運ばれて来て、定食の全てのものが揃います。驚いたのは、メインの量がしっかりあることで、大きなお皿の中央に山盛りになっています。́∀`*)ノ■まずは、小鉢とザーサイから食べてみます。小鉢は、中華湯葉の炒め物で、薄くてつるんとした食感の中華湯葉とニンジン、キクラゲなどが一緒に炒められています。した塩味で味付けられていて、なかなか美味です。ザーサイは、中華醤油の味付けが個性的な、自家製っぽいもので、これもなかなか美味しいですね。■いよいよメインの“麻辣牛肉片”に取り掛かります。具材としては、牛肉、玉ねぎ、ピーマン、タケノコ、エリンギのような肉厚なキノコが入っています。それではさっそく、お肉から食べてみます。́∀`*)ノ最初は舌先に軽く花椒による痺れを感じ、続いてじわっと唐辛子の辛さが来て、その後で味付けの巧さと牛肉の旨味がしっかりと感じられます。これはまさに四川省の旨い大衆食堂のテイストです。日本人向けのアレンジは微塵もありません。自己流に表現すると、四川料理の美味さの真髄は、バランスの良い辣味(辛さ)と麻味(痺れ)の奥で、素材の旨味を引き出す絶妙な調理と味付けにあると思っているのですが、まさにその通りに仕上がっています。■主役の牛肉に対して、脇を固める野菜たちも、絶妙な味付けがマッチして、それぞれ美味しく仕上がっています。玉ネギの甘み、ピーマンの風味、タケノコとキノコの食感が、麻辣味のアレンジで素材の良さが引き立っています。こんな感じで、素材の一つ一つを味わい、楽しみながら食べ続けますが、2つのことに気付きます。一つ目は、最初は割りと軽めに感じた麻辣味ですが、食べ続けるにつれて額から大量の汗をかき始めます。汗をかいた後の爽快感も四川料理の大きな魅力の一つです。二つ目は、いくら食べても皿の上の料理が減らないことです。最初から量は多そうに見えたのですが、大きなお皿に山盛りになっていたので、予想を超える量があったようです。そこで、かなりピッチを上げて、途中でご飯を食べたりスープを飲んだりして麻辣味を中和しながら食べ進み、完食の頃にはお腹はかなりいっぱいです。■食後のデザートは杏仁豆腐です。本格テイストのもので、ほのかな甘さで先ほどまでの麻辣味を中和してくれます。■総括としては、本格的なテイストの四川料理をリーズナブルにいただける四川料理店です。素材の良さや美味さを引き出す絶妙な麻辣味は、まるで四川省の美味い大衆食堂がそのまま日本に来たようなインパクトがあります。今日いただいたランチについては、評判どおりにリーズナブルな上にしっかりとボリュームもあって、かなり満足度は高いですね。今日は一品しか味わっていませんが、いつか夜に来て、アラカルトでいろんな料理を味わってみたいものです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。