さんが教える、簡単&健康な料理レシピ動画をお届けします。ホットクック」で作る「無水カレー」。豊田さんが実際に無水カレーを作りながら、レシピに含まれる栄養&うま味の秘密を解説してくれます。オーガニックカフェのメニュー開発や健康美容業界のマーケティングなどにも携わる。「食を通した美と健康」を人にわかりやすく伝えることをモットーに、だれにでも真似できるズボラな美容法が人気。やせ』(光文社)など国内外で著作も多数。ホットクックってどんな調理家電?食事作りの手間を減らしてくれる「自動調理鍋」は、近年人気の高まっている家電のひとつ。食材と調味料を入れたら、あとはフタを閉じてボタンを押すだけで料理が完成するという手軽さ。途中で火加減を調整したり、焦げ付かないようにかき混ぜる必要がありません。「ほったらかし」で料理できる便利さがウケています。今回は、そんなホットクックを使った絶品レシピの中でも、大人気の「無水カレー」の作り方をご紹介します。材料を入れたらあとは自動で料理を仕上げてくれる自動調理鍋、ホットクック。【1】すべての材料をホットクックの内鍋に入れて、本体にセット(材料表の順に)。【2】ホットクックのフタに「まぜ技ユニット」を取り付けて、フタを閉める。水を使わずにトマトや玉ねぎの水分で煮込む無水カレー。野菜を刻んだら、あとは全ての材料を内鍋に入れるだけです。お肉は下処理なしでそのまま入れてイイので簡単!本体のフタに「まぜ技ユニット」を取り付けるのをお忘れなく。カレーを自動でかき混ぜてくれるパーツです用意ができたら、フタを閉じて、本体ディスプレイからメニューを選ぶだけ。火加減を調整したり、途中で混ぜたりする必要はありません。水は一切使っていませんが、このちょうどいいトロトロ具合。野菜のつぶも残って、見るからにおいしそうです野菜を切る以外はほとんど何もしていないのに、ものすごいコクのある絶品カレーになりました。これはすごい!▼豊田愛魅さんが教えるレシピのポイント料理上級者でないと作れないイメージの「無水調理」が自動でできるのは、ホットクックならでは。今回の無水カレーは、水を使わずにトマトや玉ねぎの水分で煮込むので、栄養たっぷりで素材のうま味が凝縮されます。トマトの栄養素「リコピン」は、刻んだり加熱したりすると吸収率がアップしますし、お肉や油分と一緒に摂るのも効果的なので、カレーに入れるのはぴったり。トマトには昆布だしと同じ「グルタミン酸」が含まれているので、コクも出ます。オリゴ糖が含まれる玉ねぎや、食物繊維の豊富なセロリも、これだけの量を生で食べようとすると大変ですが、刻んでカレーに入れればスルスル摂れますね。【実食レポ】ココがおいしい!無水カレーは、ホットクックユーザーの中でも大人気のレシピです。今回、できあがった無水カレーを実際に食べたときは、あまりのおいしさにスタッフ全員が感動の声を上げました。食材を切って入れただけで、ほかには何もしていないのに本格派の味が作れるなんて、もはやちょっとした魔法のようです。おいしいだけではなく栄養もしっかり摂れるのがイイですね。冷蔵庫の中にあまっている野菜を刻んで入れてもよさそう。無水カレーの煮込み時間は約1時間ですが、その間にほかのおかずを作ったり、別の家事をする時間にあてられるのがミソ。食事作りにかかりっきりにならないことが、家事の時短化につながるのでうれしいです。みな子(編集部)オーディオ&ビジュアル専門サイトの記者/編集を経て価格.comマガジンへ。私生活はJ-POP好きで朝ドラウォッチャー、愛読書は月刊ムーで時計はセイコー5......と、なかなか趣味が一貫しないミーハーです。最新記事レンジファインダーで風景を切り取る快感。いかなる保証もいたしません。※掲載されている価格は記事掲載時のものとなります。税込価格に関しては、消費税の税率により変動することがあります。