10:30こんにちは。ついて免責事項ヘルプ実山椒の醤油漬け私のお勧めの食材のひとつに、「実山椒の醤油漬け」があります。お料理のアクセントになるので、和食にも洋食にもよく使います。するのがいいんですよね^^。山椒の産地は主に兵庫県で、「鞍馬山椒」や「有馬山椒」などが有名です。東京にはあまり種類がないので、実山椒の醤油漬けを買うとなるとメーカーを選べないというのが難点でした。実山椒はこの味!って一種類しかないメーカーさんの味が脳にインプットされていたのです。出会ってしまったのであります^^。色々な地方の食材をみて、すべて買いたい衝動にかられていた私は、冷蔵のコーナーにおいてあった「さんしょ」っとひらがなで書いてあった袋に釘つけに。してこれは私の大好きな「実山椒の醤油漬け」では????っと思い、お店の人に聞いてみた。「これはとても美味しいと評判でございます!!」ってお店の人は決まり文句のように言うことがあるけど・・・・・(笑)騙されたと思って買ってみた。作っている「実山椒の醤油漬け」。帰って味をみてみたら・・・・美味しい~^^。今まで食べていた山椒は何だったんだ??ってくらい美味しい^^。それ以来、これ一本!まだ浮気はしていません。お料理には何でも合うけど、例えば「鶏つくね」のタレに加えたり、「おにぎり」に少し混ぜたり、洋食ではクリーム系のソースに少し加えてたりしています。主役じゃないけれど、存在感のある名わき役ってところですかね^^。一度この山椒でちりめん山椒を作ってみたら美味しいこと!ご飯が止まらないとても危険な食べ物になってしまいました(笑)皆さんも気をつけてくださいね^^;。豚肉に軽く塩、こしょうをしてからフライパンで両面をカリッと焼きます。そこに、オイスターソース、醤油、山椒を合わせたタレを加えて絡めたら完成!!オイスターソースの旨みに山椒のピリッとした辛みが加わって美味しい^^。これもまたご飯が止まらない・・・・やばい・・・・。メッセージを入力してください。