inシンガポール2017受賞結果トップ2019/2020の予定ニュース過去の様子コンタクト背景・経緯もっと見るにっぽんの宝物Shopmelon_0sagara_0hyakunenamazake_01/3にっぽんの宝物Shopでは、グランプリで栄冠に輝いた日本全国の「宝物」たちがご購入・ご予約いただけますこれまでの『にっぽんの宝物』グランプリがご覧いただけます。JAPANグランプリ」のトップ3+1招待事業者がシンガポールに集結。多国籍な世界レベルのシェフとのコラボレーションにより、世界No1が決まる。Ying​COLLABORATION相良茶の抹茶をコーティングした見た目に鮮やかなティラミスに、煎茶で作ったパフやクッキー、相良茶の和紅茶のゼリー、甘酸っぱいフルーツを合わせた、相良茶づくしの一皿。インパクトがありながら、さっぱりとした味わいで、審査員一同を驚かせた。​審査員コメントお茶がそれほど好きではないのに、このお茶なら毎日飲みたいと思った。振る舞われた抹茶は素晴らしかった。どの商品も素晴らしかったが​、この商品は元々の素材・シェフのアレンジで商品が持つ物語・プレゼンの全てが最高級だった。チャンピオンにふさわしい。受賞者コメント日々鍛錬してきたパフォーマンス、守り続けてきたお茶が評価されて嬉しい。この賞をもらったからには、相良茶の良さを日本中、また世界のみなさんに繋げて行くためにこれからも頑張りたい。Jian​COLLABORATIONロールキャベツ、春巻き、ココナッツパウダーでアレンジされた​3つの料理を一皿に表現。鶏鳴のもつ、地鶏とたくあん、十穀米のもつ旨味を十分に発揮した、バラエティに富む一皿となった。​審査員コメントすでに完成している商品を、3つの全く違う料理に仕上げているところが素晴らしい。日本で宝物の商品をアレンジし、新商品を開発させていただいているので、その苦労や素晴らしさがよくわかる。受賞者コメントすでに出来上がっている商品を、お皿の中に3つの世界をシェフが作ってくださった。難しいことだったと思う。この1年間の挑戦で多くのことを学べた。これからも情熱を持って精進していきたい。​COLLABORATION伝統的なマレー料理を現代風にアレンジした一品。生地やソースに全て豆乳を使い、スパイシーさと甘さを堪能できる一皿に仕上げた。合わせて試食された豆乳が、口の中をまろやかにしてくれると絶賛された。​審査員コメント豆乳そのものの日本的な美味しさがあり、周辺にはアジアのスパイスが驚きを演出してくれ、日本とアジアの素晴らしいコラボレーションだった。受賞者コメント豆乳の可能性を日々追求して、シンガポールのみなさんにも食べてもらうことができて良かった。体に優しい万能食材である豆乳、豆腐をこれからも極めていきたい。​COLLABORATIONヤギミルクジェラートを使った前菜。体に優しい食材と掛け合わせ、ヤギミルクで作った各種ソースや野菜を合わせて様々な香りを楽しめる一皿。しながらも多層的な味わいが高評価を得た。​審査員コメント今まで食べたジェラートの中で一番美味しかった。牛乳とは全く違う美味しさだった。ジェラートを野菜と組み合わせて前菜に仕上げる発想も素晴らしかった。受賞者コメントヘルシーで美味しいジェラート、というコンセプトを、体に優しいビーツを使った一皿に仕上げていただいたのには感動した。(ドルチェかがみ)やぎを飼育して初めて商品に使っていただいたドルチェかがみさんと、シンガポールでこの賞をいただけて嬉しい。川添ヤギ牧場シンガポールと日本で食のビジネスを展開する講師より、シンガポールを取り巻く最新情報・世界を舞台に活躍するための実践的な指導を、セミナー形式で実施。多国籍なシンガポールの「食」に対する考え方を学び、ハイクオリティな食・ローカルな食を味わう体感型ツアーや、世界最先端の都市計画から、シンガポールの未来を学ぶことができるツアーを敢行。参加したメンバーは、世界へと活躍の場を広げる第一歩を踏み出した。地域グランプリ開催地域募集開始お問い合わせはこちら。