糖質代謝に欠かせない【ビタミンB1】ビタミンB1は糖質をエネルギーにかえるサポートをする栄養素です。日本人は米が主食で糖質を多くとることから、ビタミンB1の消費量が多くなります。不足するとさまざまな不調があらわれるので、普段から意識して補うべき栄養素です。ビタミンB1の働き糖質の代謝を助けるビタミンB1は、炭水化物(糖質)をエネルギーに変える時になくてはならない栄養素です。脳・神経を正常に保つ糖質の代謝に必要なビタミンB1は、糖質を主なエネルギー源とする脳や神経の働きを正常に維持するために役立ちます。ビタミンB1の推奨摂取量ビタミンB1の推奨量は、以下の通りです。効率的にエネルギーに変えることができないため、疲労感や倦怠感・食欲不振を招きます。糖質は脳の唯一のエネルギー源ですが、ビタミンB1が不足すると脳に充分なエネルギーを供給できなくなります。その他にも、ひどくなると手足のしびれやむくみ・動悸・食欲不振といった症状があらわれます。ビタミンB1不足の代表的な病気である脚気や中枢神経に異常がおこるウェルニッケ脳症などを発症する恐れがあります。⇒食べ物でむくみを解消!むくみに効果的な食材ビタミンB1が多く含まれる食材ビタミンB1が多い食材は以下の通りです。0.10mg*特に記載のないものは、100gあたりに含まれる分量で表示しています。摂取のポイント毎日のごはんを玄米に一日の推奨量をクリアするには毎日食べるお米がポイント。精製された白米(お茶碗軽く1杯)に含まれるビタミンB1の量0.04mgに対して玄米はその7倍の0.28mg。毎日のごはんを玄米や胚芽米に変えると効率よくビタミンB1を補えます。こまめに補給をビタミンB1は水溶性で水に溶けやすく、とりだめができないため毎日補うことが大切です。最近ストレスが多い・疲れやすい・イライラするという方はビタミンB1不足かもしれませんよ。食事で補いきれない場合は、サプリメントをうまく利用しましょう。