土ころブログ長野県駒ヶ根市の古民家で営む自家製天然酵母のパン屋、土ころの何気ない日々の一コマを綴っています。土ころ南信州の中央アルプス麓にある伊那谷で、古民家を改築し営業しています。自家栽培した野菜と地元の果物を使い、とにかく固く噛んで味が出る。そんなパンを作り続けたいと思っています。-末っ子編-「何か切るものない?」まな板の前に立ち包丁を持ってスタンバイ。夕食の準備はいつも末っ子娘(4歳)と一緒だ。じゃがいも、玉ねぎ、ごぼう、ふき。切るものがなくなると、外からあさつきを採ってきて刻んでいる。小さいころから、何度も何度も指を切ってきたからさすがにもうお手のもの。土ころのぱんだけは切らせられない。