適量1.トマト・ナス・ピーマンはそれぞれ一口大に切っておく。ナスは水に浸し、アク抜きをして、水気を切っておく。2.鶏唐揚げはオーブントースターでカリカリに温める。3.フライパンにサラダ油を入れ、ナスの皮に油をコーティングするよう炒め、ピーマン・トマトの順に炒める。4.ナスが柔らかくなったら、合わせておいたAを入れ、沸騰させ、水溶き片栗粉でトロミをつける。5.カラリと温めた唐揚げを入れ、さっくりと和えて器に盛る。ご意見・ご感想テレビ信州の歌お知らせテレビ信州公式携帯サイトメディアリテラシーマイチャン。