レビュー-ラーメンどうもー、ガイコツ(@of_za_dead)です。開店から1年超、今や超人気店になられた紫極さん。今回はどんなラーメンをいただこうかな?早速見ていきましょう。普通まとめ...特濃スープに酒井製麺製短尺麺が最高、たっぷり九条ネギの全部のせラーメン。と土曜は2部制、日・祝は通し営業。ランチタイムはライスが無料。ランチタイム外でも50円でライス食べ放題。きゅうりの漬物(青かっぱ)も食べ放題。夜限定で、秘伝のタレも提供される。禁煙のお店といったところでしょうか。1000円この日オーダーしたのはこちら。いただいてみましょう。普通すごい濃度のスープ。それではすすってみましょう。ズズズズズ...ぬおおおおお...!さらに特濃、髄の溶け込んだ極上スープ美味し!初訪問時よりもさらに濃度が増した感のある濃厚なるスープ。カエシ味が少ししっかりした気がします。ラーメンWalker埼玉2020によると、一般的な家系のように仕上げ油として鶏油を垂らすのではなく、鶏ガラも一緒に炊いているんだそう。1日になんと100kgもの豚ガラを強火で長時間炊いているというのだからこの濃厚さもうなづけます。海苔×3枚たっぷりの九条ネギが圧巻です。美味しいですが風味が強いので、スープの美味しさをスポイルする側面があるかも。チャーシューは大きめ、厚みはほどほどといったところ。肉感を残した噛みごたえのあるタイプで、むっちりとしてなかなか美味しいです。茹でキャベツは浅い湯通しで、シャキシャキとして非常に美味。濃厚なスープに合いますね。味玉はやわらかゼリー。酒井製麺さんの短尺麺。ストレートと書いていますが、ゆるやかなウェーブは確認できます。硬さは普通でお願いしました。いただいてみましょう。...くううう、モチシコ美味し!!微ウェーブの短尺麺に濃厚スープがしっかりとまとわりついて、一口ひとくちが美味い!さいたま市で食べられる本格家系として、紫極さんの完成度はやはりバカ高いです。まとめ...特濃スープに酒井製麺製短尺麺が最高、たっぷり九条ネギの全部のせラーメン。いやいやいや、美味しかったです。半分くらい食べ進めたところで、秘伝のタレを投入。味わいがクッキリとし、ニンニクの風味も心地よくめちゃめちゃ美味いです!!その後も段階的にお酢、豆板醤を投入して最後まで美味しく美味しく完食。濃厚さと美味しさを増した濃厚スープに酒井製麺製の短尺麺がスペシャルな美味しさ。秘伝のタレの味変も満足度激高な1杯でした☆やっぱり美味い、めちゃめちゃ美味い。ブロガー歴2年目の若輩ブロガーです。お問い合わせはこちらまでメールフォームアホがつくビール党です。レビューした全ビールラーメンバカです。ガイコツのラーメンマップ波乱万丈の半生を綴っております。Reading等のデジタル特典を追加料金なしで使える会員制プログラムです。問い合わせフォーム管理人プロフィールスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。