ケンジいつもの粉ソースの焼きそばではなく、XO醤を使って1から中華焼きそばを作った話ツイートシェアはてブ送るPocketTweetお昼といったら、ラーメンか焼きそばですよね。ラーメンは、寒くなって以降連続で作ったので、今回は焼きそばを作ることにしました。普通に作っても面白くないのでXO醤を作って1から作ってみます。users半熟卵を作ろうとしたら、マニュアル通り失敗して成功した話。最近寒くなってきたため、スーパーでラーメンを買いました。ラーメンの具材は結構迷いますよね。参考にした中華焼きそばレシピはこちら。お皿に盛り付けて完成。まとめ家焼きそばといったら、粉ソース焼き肉の終わりとか、バーベキューのときはもちろんのこと、お昼にお母さんが作ってくれるのも焼きそばですよね。そんな焼きそばの中には、こんな調味料が入っていませんか?これは粉ソースです。ソースだけではなく、様々なうま味成分が入っているため、麺にこちらを振りかけるだけで、焼きそばが出来るという優れもの。中華屋さんにいってもこんな焼きそば出てきませんよね。́Д`)ということで、今回は自宅で中華焼きそばを作っていきたいと思います。シェフごはんシェフごはんは、シェフが皆さんの家庭料理レシピを提案するサービスです。たくさんの経験を積んだシェフが、あっと驚くアイデアやいままで知らなかったコツをいれこん...サイト紹介には、このように書いてあります。「シェフごはん」は、シェフが皆さんの家庭料理を提案するサービスです。外食に行き、この食事が家でも味わえたら良いなと思うのは、誰しもが思ったことがあることだと思います。そんな夢を実現してくれるサービスと言えるでしょう。私がおすすめなのは、基本の100というコーナーです。私たちが普段食べるおかずをプロならどう作るのか?そしてそのコツはなんなのか?それをわかりやすく解説してくれているので、日々の料理の味が1段階ぐっと上がるんです。パソコンサイトだけではなく、アプリでもあるので料理をしながらレシピをチェックすることが出来るので最高です。アプリーチ参考にした中華焼きそばレシピはこちら。焼きそばの美味しさは、XO醤の使い方、麺の焼き方、仕上げにあり。XO醤は具と油にわけ、油は最後に入れることで...選んだ理由として、XO醤以外新しく購入する調味料がなかったことと、野菜類も他に転用がきくためです。いうときに、珍しい調味料を買いあさると、100%他には使わず、結局冷蔵庫の重鎮になるというのがオチなのです。調理を進めていきましょう。小さじ1本レシピにはパプリカとあったんですが、正直中途半端に使ったところで他に使い道がないので辞めました。たまねぎはわすれました。麺に焦げ目をつけていく鉄のフライパンに油を多めにひき、麺をあまりほぐさずに載せます。汁気がないので、どれくらいで焦げ目がついたのかわかりづらいですが、音とにおいで判断しました。はぜるような音と、香ばしいにおいがしてきたらひっくり返します。こちらは、ペーパーをひいた皿に取り出し油をしっかりと切っておきます。材料を順番に炒めて混ぜていく料理の基本は火の通りづらい食材から炒めていくことです。麺を炒めたフライパンはそのまままで、豚肉を炒めます。両面に火が通ったらXO醤の具材を入れます。(2016/10/16時点)youkiの調味料なのでハズレはないと思うんですが・・・・・・。レシピ通りお肉の横にぽとっとおいて炒めていきます。́Д`)・・・・・・どんどん焦げていく。レシピのも手早くと書いてあるので、野菜・麺を合わせていきます。焼きそばになってきた。ここでさらに落とし穴登場レシピにはこのように書いてあります。(2016/10/16時点)こちらは、チャーハンなどでも使うときは大さじ1が限度なんです。大さじ4なんか入れたらしょっぱくてしょうがない。仕方がないので、大さじ1にして合わせ調味料を作りました。ところが、何かおかしいと思ったんです。水分が全然ないですから。鶏ガラスープは、スープの素じゃなくて、スープにした状態で大さじ4杯だってことに。́Д`)・・・・・・。お皿に盛り付けて完成。色合いといい、香りといい、意外とうまくいったんじゃないでしょうか?そして実食。中華焼きそばここで終わっては、単なる失敗談で、読んでくださる皆さんにも何の参考にもなりません。レシピ通り作っても、自分の思い通りの味にならなかったときに初めて「アレンジ」を加えていくのです。今回、大きな失敗だったのは油と具材に分かれるはずのXO醤がペースト状だったこと、そして中華スープが、中華スープの素のまんまだったということ。これを改善するために中華スープの素の説明通りに、中華スープを大さじ4杯作成する。ここに、XO醤を混ぜてしまい、合わせ調味料とするということを試みました。その結果がこちらです。゚∀゚)チョウドイイ!!おいしかったです。※にんじんを細切りにするのを忘れてましたまとめ粉ソースで作る焼きそばと違い、XO醤のもつ干しエビや干し貝柱の香りと深いコクがありました。132g×12個”]スポンサーリンクTweet料理XO醤シェフごはん中華焼きそば焼きそばツイートシェアはてブ送るPocketfeedlyコスプレ効果はやはり高い!”自信”を持った自分になるために外見をチェンジにぎり寿司を習ったので、いくらの塩漬けから作ってみたらうますぎだった件RECOMMENDこちらの記事も人気です。ケンジ救命センターの看護師。英国型のナーシングホームをやりたい。アロマなどを用いて西洋医学一辺倒ではないケアを提供することが目標。学園祭で講演会を1人で企画運営し成功させた。アトピー性皮膚炎の患者指導も研究している。2019.8.22赤ちゃんが生まれても、ベビーベッドは不要。モチベーションなどブログカテゴリに沿ったご相談の他、ブログに関するご相談も承ります。記事広告に関するお問い合わせなどもどうぞ。