mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。札幌の西区に金の魔女というちょっぴり可愛らしいケーキ屋さんがあります。そこのおススメは何といってもシューラスクです。いえいえたぶんシュークリームがおススメなんだと思います。今日ご紹介したいのはラスクのほうなのです。最近は色々なところであると思いますが、私がシューラスクをはじめて食べたのがこのお店のだったの。お友達からいただいて感動的な出会いをしました。味の種類が色々あるのですが、いちご味が実に美味しいの。うちの旦那さまもこのイチゴには満足していましたよ~。今回はじめてなのが、このチョコですね。̄)結構どろっとチョコがついていてチョコ&シューっていえるぐらいの存在感です。スウィートタイプのチョコなのでチョコ好きなお子さんも喜びそうな味です。普通のシュガーは絶対的存在ですよ札幌の皆さん是非このラスク一度食べられたらいいですよ~。