予備知識を何よりも大切なことは、その場を離れない、常に加熱状態を確認することです。炭火の温度は条件により1200度を超えます。ガラスが溶ける温度です。加熱されると大変な高温になります。ある意味、こういった材料でも時間かせぎに過ぎず、長時間使うと効果がなくなってしまうのです。多くの木炭を長時間使用すると、どのような材料を用いても危険である!ということをまずご承知おきください。断熱・耐火のポイントあらゆる断熱・耐火材でも長時間の使用により、効果がなくなってしまいます。これを防ぐには、まず空気の通りをよくすることです。空気が絶えず入れ替わる工夫をすれば蓄熱が防げます。テーブルの加熱を防ぎたければ、七輪を浮かせて空気の通りをよくすることが効果的です。七輪を長時間卓上で使用するとテーブルの表面が熱くなり、変質・変色の原因となりますので、断熱効果のあるものを敷いてください。◆卓上では、木板や石膏ボードを敷くのが一般的です。◆厨房では、珪藻土板や断熱レンガを敷きます。・金属板は耐熱性はありますが断熱性がなく、テーブルの保護にはあまり役に立ちません。・木板は合板や硬い広葉樹などより、スギ、ヒノキ、など軽質なものが断熱性に優れます。スギ板などの木板は可燃物です。その場を離れずご使用ください。業務用など長時間の使用には、不燃物(石膏ボード、レンガなど)をご使用ください。スギ板スギ板を敷くと風情があります。※常に加熱状態を確認してご使用ください。