揚げ出し豆腐として凛としている。最後までカリッと感が残っていたから、こういう揚げ出しはとても助かる。インフルエンザがガオーガオー言っているそうな。こんな状況で絶対に感染するわけにはいかない。強い愛、そして手洗いうがいにおマスクに。Trackback(0)2019/01/27とろふわん。おぼろ豆腐なグラタン。スプーンを入れると豆腐から出た水分がジュワリ。これがソースと相まって結構美味しい。冷めてからスープを楽しむ。魔法の水で柔らかに仕上がった鶏もも肉と胸肉は親子丼のアタマ風に。たまごふわふわ、お肉しっとり柔らか。しめじから出た美味しいエキスもナイスプレイ。エリンギとちくわはほんのりバター風味。エリンギもこれくらい大きくカットされると食べごたえがあって良いねえ。寒けど、まだ我慢できるレベル。間もなくデカイのがドドドドーンとやってくる。Trackback(0)2019/01/26みやぽとりちょう。昔好き過ぎて週イチで作っていた鶏肉のカシューナッツ炒め。作ってみたくて食材を用意。とある手法で前日から仕込んだ鶏もも肉と胸肉は驚くほど柔らかくなった。胸肉はまるでカジキマグロのようにホロホロと繊維が解けた。カジキマグロを使えば良いじゃねえかというのは愚問。面倒臭くて皮部と脂部の除去を怠ったため余分なモノが出まくったけど、まあ合格点なデキ。栃尾の油揚げを甘辛く炊いてみた。煮汁がなくなるまで詰めてしまった。