ベジタリアン・ヴィーガン健康のために玄米菜食をはじめました!という方も最近では多いのではないでしょうか。ここ最近では健康志向の高まりから、ベジタリアンやヴィーガンに対応したレストランや加工食品も増えてきたように思います。厳格にではありませんが極力肉や乳製品は摂取しない野菜や植物由来食品中心の食生活を送っています。そんな中で疑問に思うのがヴィーガンって本当に健康にいいの?ってことです。ヴィーガンには賛否両論あるのは確かなようです。中には肉を食べなくなってから逆に体調が悪くなった...!という人もいるようです。ヴィーガンの食生活に潜む危険性と菜食主義を続けていく上で気を付けたいポイントについてお伝えしていきたいと思います。肉や魚はもちろんのこと乳製品、卵、はちみつの摂取もしない植物性食品のみを摂取する人のことを言います。動物愛護や環境保護の観点からヴィーガンになったという方もいるようです。食べることによって栄養を摂取しています。そのため、ダイエットのためや健康に良さそうだからといった理由から肉や魚の摂取を避けることで必要な栄養を十分に摂取できずに体に不調をきたしてしまう人もいるようです。人間にとって必要な栄養素のうち、ビタミンB12を除くほとんどのものは植物性食品からも摂取が可能です。植物性食品からの摂取が難しいビタミンB12に関しても、もともと人間が生まれた時にビタミンB12に含まれる成分は体内に備わっていると言います。そのため、ビタミンB12に関して現段階ではそんなに気にする必要はないようです。ヴィーガンの食生活を送るうえで欠乏しがちな栄養素とは一体何なのでしょうか。人間にとって大切な栄養素の一つにたんぱく質があります。たんぱく質が多く含まれる食材といえば肉や魚、乳製品などが思い浮かびますよね。日本では主に肉や魚といった動物性たんぱく質を栄養源としていることがわかります。そのため菜食生活を送っている方やダイエットのために動物性食品を避けているという方の中には、たんぱく質を十分に摂取できずに様々な不調をきたしてしまう場合があるようです。たんぱく質が不足すると...?では、たんぱく質がを十分に摂取できないと一体私たちの体にはどんな不調が起こるのでしょうか。骨や筋肉、皮膚、血液といった私たちの体を形成するのに重要な役割を果たしています。爪や髪の毛がもろくなってしまったりと美容にも悪影響を及ぼしてしまいます。疲れやすくなる、冷え性、貧血など様々な不調の原因にもなると言われています。私たちが健康的な生活を送っていくためにはたんぱく質の存在が必要不可欠ということがわかります。どんなものを食べればいいのでしょうか。たんぱく質が多く含まれる食材として有名なものといえば大豆製品ではないでしょうか。大豆製品からもお肉並みのたんぱく質を摂取することはできるようですね。豆類、ナッツ類、穀類にもたんぱく質は豊富に含まれているようです。豆、ナッツ、穀類を中心に植物性食材からもたんぱく質が含まれる食材は豊富にあることがわかります。そのため、こういったものを意識して摂取することでヴィーガンの方が陥りがちなたんぱく質不足を回避することができるのではないでしょうか。意識して摂取したいのがたんぱく質をはじめとする栄養素です。私個人の考え方としては自分の体に合ったものをバランスよく摂取していくのが大事なのでは?ということです。今回お伝えしたたんぱく質を多く含んでいる大豆製品ばかりを偏って摂取しても、あまり良いこととは言えません。健康を保っていくためにも楽しい食生活を送っていくためにも重要だと考えています。様々なものがあります。食材に含まれる栄養素も考えつつバランスよく食べていきたいものですね。今の食生活を送り始めて様々な良い変化もありました。賛否両論あるヴィーガンですが、しっかりと栄養バランスを考えて実践していくことで、カロリー過多の現代で健康を維持していくのに効果的な食生活ではないかと思っています。まとめ今回はヴィーガンに不足しがちな栄養素の中でもたんぱく質にフォーカスを当ててご紹介してきました。大豆やナッツ、穀類からもたんぱく質を摂取することができるということ、これらのことを踏まえて健康的な食生活をおくっていきたいですね。増えていると言います。確立されつつあるように思います。転職を繰り返すはめになった私...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。昭和後期に関東近郊の片田舎に生まれたお肌年齢35歳の独身女子。人に認められることだけを目指して仕事探しをするも次々と挫折。気づけば転職回数10回弱。何となく日々の生活に息苦しさを感じていたところに発達障害(自閉症スペクトラム)であることが判明。独特のこだわりと劣等感を抱えつつも健康に楽しく、そして自分らしく生活することを目指して日々邁進中。元・意識高い系OL由紀子のスローライフトーキョー.。