おつまみにも◎Description山掛けなどで、少し余ってしまった長芋を、簡単にもう一品!シンプルで飽きずに食べられます。和風フライドポテトな感じです。作り方1まず長芋の皮を剥きます。輪切りに1センチくらい~の厚みで切ります。2輪切りにした長芋の平らな面を切ります。棒状に、太目の千切りに。輪切りの巾と同じ巾にすると見栄えが良いです。3片栗粉を全体にまぶします。ビニール袋に片栗粉と入れてシャカシャカしても良し、ボールなどで着けても良しです。4片栗粉が着きすぎると、油っぽいので、余分な粉は落とした方がいいです。5フライパンに深さ5ミリくらいの量、油(好みの油でOK)を注いで、暖めます。150度くらいで長芋を入れます。6くっ付かないよう、広げて揚げます。適にひっくり返して、片栗粉がサクサクすればOK。最後は強火で油切れをよく。7芋と粉が白いので、揚げても白いです。紙などに引き上げて、熱いうちに塩を全体に振りかけます。このまま少し油を切る。8お好みのトッピングをのせて、召し上がれ。べたですが、海苔がおすすめです。フライパンで少量の油で揚げるのが片付けも楽ですが、他の揚げ物と同じ様に揚げてもよいです。このレシピの生い立ち居酒屋さんで食べて、自分でも作ってみました。Reservedもっと追加するには?。