野菜料理2016年7月19日火曜日、あさイチ放送スゴ技Qでトロトロ昆布パワーの特集!ここ数年注目をあびているのが、函館の特産品で今が収穫の最盛期の、がごめ昆布!戻した時に出るトロトロ~とした強い粘りが特徴で、アルギン酸とフコイダンという食物繊維がたっぷり😊免疫機能を活性化する効果が期待されています!そしてもう一つトロトロの昆布といえば、がごめ昆布をはじめ、いろんな昆布を薄く切って作られているとろろ昆布!この2種類のトロトロ昆布で健康効果が期待される成分をしっかり取り、簡単で美味しい夏向きの料理のバリエーションまで、徹底的に使いこなす技が紹介されていました!函館にある漁協の女性部のみなさんは、刻みがごめ昆布を汁物に入れたり、しょう油で味付けして、ご飯にかけて食べたりするなど、チョイ足しする方法が、一番手軽な使い方だそうです。下準備・・・とろろ昆布をハサミで1cmに切っておく1きゅうりは上下を切り落とし少し皮を剥き7ミリの角切りにする。トマトはヘタを取り7ミリの角切りにする。みょうが、青しそは粗みじん切りにする。2ボウルに1と枝豆を入れ、とろろ昆布を2、3回に分けて加えながら混ぜる。➂2にしょう油、レモン汁を加えて混ぜる。