貴腐ワインって何?貴腐ワインって何?貴腐ワインと貴腐化ブドウ貴腐ワインとは、極甘口のワインのことである。デザートワインとして、あるいは食前酒として飲む。甘過ぎるため、食事と一緒には飲まないし、そもそもたくさん飲むものでもない。貴腐ワインという名前は、貴腐化したブドウを原料とするからである。豆腐の『腐』と同じく、実際に腐っているワケではない。完熟したブドウに、貴腐菌(ボトリティス・シネレア)というカビの一種が付いて、ブドウの果皮に穴があいて、中の水分が飛んで甘さが増す現象のことを貴腐化という。天然の濃縮還元みたいな現象だが、このブドウを使うから極甘口になるのだ。貴腐化してワインにできる品種は限られるので、どの地域でも貴腐ワインを作れるわけではない。大体3000円くらいから楽しめるが、ちょっといいモノだとフルボトル1本で6000円以上するみたいだ。飲みだからハーフボトルでもイイかもしれない。ヤスウマ的にはもちろん予算ファールだ。同じように極甘口のワインとして、アイスワインがある。世界3大貴腐ワインフランス、ドイツ、ハンガリーが3大貴腐ワインの産地だ。ヤスウマ戦隊ワインジャ。