久々にカニで腹いっぱい。手巻き寿司(150814)今日は、故友人の盆参りに行き、生前、手巻き寿司パーティをしてくれたのを思い出したというか、正確には、夕方半額祭りのスーパーで、ふと「買って」という手巻き寿司セットと目が合った時に、そういえば、と、思い出した。その友人も食べたいに違いない、よし今日は手巻き寿司パーティーだ。ほへと亭には、白飯は無い。玄米と精米機があるから精米すればいいのだが、時間的にどうするか?結局ご飯のパック200gを購入、わすれずに手巻き寿司用のノリも。大さじ一杯の酢と、砂糖と塩ですし酢。パックのご飯をレンジで温め、すし酢と合わせ、酢飯に。USB扇風機で冷ます。わさびが切れていたので、粉ワサビでわさびを練る。ビールをコップに注ぎつつ乾杯。酢飯は少なめに、故友人の言葉を思い出しつつ、やはり手巻き寿司を作るのはヘタだ。結論から申すと、一人で手巻き寿司は面白く無い。こんどは、火曜会で手巻きパーティをしよう。ご飯も、パックのコシヒカリは寿司に合わんので、ちゃんとアキタコマチを精米して使うぞ。非常に暑い日が続きます。逆に、カレーなんか食べてがっつり汗をかきたいものです。夏だけど、煮物が食べたくなったので作ることに。今日は、伏見甘とうがらしの煮物を作りました。いっても、メインの出汁は、昆布とタコ。具は、大根、厚揚げ、高野豆腐に、小松菜、しめじ、そして、伏見甘とうがらし。完成!、栄養たっぷり。土用の丑(150724)夏バテか、今日はやや疲れている感じだ。思ったら、今日は土用の丑か、スーパーには、うなぎコーナーができていた。決め手はやっぱり錦糸卵は外せないが、一個上のクラスはそれが無かった。松クラスにはあるが、やはり高い。うなぎの生肝が売っていたので、実はこっちがメインなのだな。肝吸い?と思いつつも、汁は隣に売ってる「しじみ」にして、肝焼きすることに。肝焼き用にタレ(30円)購入。家には鰻のタレなど無いしな。しじみの味噌汁を作る。味噌は、市販のものと、大原のお嬢のくれた、自家製2年ものの味噌をブレンドして使用している。ありがたいことに、うなぎの肝は、ほとんど下処理されていた。アルミホイルに乗せ、少し塩を振り、酒をかけ、フライパンで焼く。焼けてきたら、30円のタレと山椒を、弁当はレンジで温めて、でもちゃんと器に移し替える。