最近の野菜は、ほうれん草にしろトマトにしろ、昔のようにしっかりした味がしないというか、「ほうれん草もどき」とか「トマトもどき」みたいな野菜が増えてきたように思え、野菜好きな私としては非常に悲しい思いをしています。去年のこと、確かテレビで取り上げられてその存在を知ったんだと思うんですが、道の駅で売っているのを見かけ、これがちぢみほうれん草かということで、試しにと買い求め、お浸しにして食べてみてビックリしました。(^^)v冬場に出回っているほうれん草の多くは、ビニールやポリエチレンのフィルムをトンネル状に張った「トンネル栽培」という方法により、寒さを防いで生産されていますが、「ちぢみほうれん草」は、冬の寒さにあえてさらす「露地栽培」で生産することにより、凍結するのを避けようと葉が締まって肉厚になり、表面にシワができるほうれん草の性質を利用したもので、これによってうまみや甘みが凝縮されて、独特の「ちぢみほうれん草」が出来上がるそうです。(^^)vもし、「ちぢみほうれん草」をまだ召し上がったことがない方がお出ででしたら、ぜひ一度お浸しにして食べてみてください。思い出の食(2016.02.21)カツカレーパン(2015.08.24)カジカ(2015.07.06)おむすびニャン(2015.05.15)十割そば(2015.04.30)コメント我が家も初めて食卓に出した時、父も同じ様に衝撃を受けてましたっけw本当に甘みがあって美味しいですよね~(^^)最近知ったんですが、普通の葉物は黄色くなったら鮮度が落ちている訳ですが、ちぢみほうれん草は甘みが増している状態だそうです。昨夜、美味しくいただきました(*^.^*)仰るとおり♪いつにも増して甘いほうれん草でした。(mingoh's観戦レポート)「大谷」日ハム入りで思い出す馬鹿選手。日章旗)@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。