少ない量を淹れる場合、ティーポットでは大きすぎるので、計量カップを利用すると便利。アッサムCTCはチャイに向く濃厚な風味。セイロンウバは渋みが魅力。いったインパクトの強い紅茶で通常より4倍ほど濃い紅茶を作り、バニラアイスにかけます。渋みが強い種類を使うのがコツです。バニラアイスやかける紅茶液の量はお好みで加減してくださってOKです。そんな味わう人をハッピーにしてしまう紅茶のアフォガート。リッチで上品な味わいをどうぞお試しください。お菓子職人に託す思いこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。毎年11月は、私にとっては“若さ”と“未来”に向き合う月。二十...2019/11/25【報告】子どもでも作れる!カラフル・アイスティーの秘密こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。いつの間にか猛烈な暑さだった夏が終わり、気付けば9月も中...2019/9/10「オレンジペコーってなに?」知ると奥深い本当の意味こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。先日出張紅茶教室があり、『はじめての紅茶レッスン』と...2019/6/1『香りはいいのだけれど...』紅茶を美味しく飲む方法こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。今回は、読者の方から頂いたご質問にお答えします。「かずり...2019/5/2”ぐちゃぐちゃ”がなぜか絶品!「イートン・メス」イギリスのデザートこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。先日開催した、金沢中日文化センター紅茶教室では、今の時期...2019/4/2季節のアレンジティーレシピ(8)赤ワイン入りでホットな冬のアレンジティー!マルドワインティーこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。〜ケーキフォーク、サイズは?形は?こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。〜ざっくり素朴な田舎風〜こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。由来と食べ方のルールこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。日に日に秋らしくなってきて、しのぎやすい日が多くなってきま...2018/9/29紅茶で作るアフォガート*アイスと濃厚な紅茶のハーモニーこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。猛烈な暑さが少し和らぐ日も出てきた8月下旬。(TBS系列)勤務時代に紅茶に関する資格を取得したことで、紅茶が農作物であることを再認識。それぞれの産地・季節によって旬の時期があり特徴的な味わいを持つことに感銘を受け、この道へ。ネットショップでは、紅茶本来のナチュラルな風味を大切にした新鮮な茶葉やオリジナルブレンドの販売を。教室では、それらをベースにしたアレンジティーや、ティータイムのしつらえなど、日々の暮らしに紅茶を取り入れるアイデアと工夫を披露している。夫と小学生二人の4人暮らし。