ヒジキは水で戻し、キッチンペーパーで包んで強く絞って水気をきる。人参は細切り、ごぼうはささがき、イカは3センチの短冊に切る。ボウルに(1)と(2)、エビ、卵、薄力粉を加え、よく混ぜる。鍋にサラダ油を5センチ程度の深さに入れ170°Cに加熱し、(3)の具材を10センチ程度の円形になるように適量加えて4~5分揚げる。具材が少し褐色になってきたらキッチンペーパーを敷いた皿にとり、油を切る。大型の鍋に2リットルの水を加え沸騰させ、そばを加えて指定の時間茹でる。別の鍋に適量の麺つゆと指定の量の水を加え沸騰させる。(6)のそば1人前を丼に入れ、(5)のかき揚げをのせ(7)の麺つゆを加え、お好みでネギの小口切りしたものをのせる。以下のカテゴリーからお選びください。海産物をメインに自然の恵みを活かし、体に優しい加工食品を作っています。Reserved.ページの先頭へ。