ジャンクな味もオーガニックで作っちゃおう!麺から手づくり、カレーほうとうの作り方。手軽にできるほうとうがオススメです。ほうとうは、山梨県周辺で作られてきた郷土料理。日本では奈良時代の書籍にも見られることから、うどんより長い歴史をもっています。小麦粉を軽くこねてざっくりと切った麺を、たっぷりのお野菜と一緒に煮込んだほうとう。手軽に作れるのですよ。生地にお塩が入っていないので下茹でせずに具材と一緒にひと鍋で作れる手打ち麺です。朝晩はまだまだ冷えるし、これから梅雨時まではまだ温かいものが美味しく感じますね。寒い冬でなくてもオススメです。Marketにも出品されているカレーを使っています。小さい頃に食べた懐かしいジャンクな味なのにオーガニック、グルテンフリー、シュガーフリー、ヴィーガンという夢のような材料で作られているんです。Marketの食品部門ベスト2としてご紹介しました。オーガニック・ライターだからこそ分かる、オーガニック最新事情。基本、我が家はお芋がゴロゴロ入った根菜カレーが人気です。先日、娘の友達が来た時にお昼にカレーほうとうを作って出してあげたら帰ってからお母さんに「手づくりのほうとうを作ってくれたよ!」と興奮して話してくれたそうです。うちの娘も大好きな一品。麺をこねるのに少し時間はかかりますが、お子さんが喜ぶ顔がきっとみられるはずです!グルテンフリーダイエットと小麦の選び方についてグルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などの胚乳から作られるタンパク質の一種。パンや麺を作る時には欠かせないものです。小麦を避けなければなりません。グルテンルフリーを実践すると体調が良くなる、とう方も実際耳にしますね。質の良い小麦を使った麺やパンは時々ありがたくいただくことにしています。パンや麺に含まれる、他の材料が体調に影響を与える部分も多いのではないかと思っているのです。地粉を使った麺だったら反応がなかったという経験があります。パンには体調に影響する原材料がたくさん入っているのはご存知ですか?私は自宅でパンを作る時には国産の地粉(手に入るときは地元産のオーガニック)、塩、天然酵母だけで作ることがほとんどです。市販のパンで、こういうシンプルな原料のパンを探すのはなかなか難しいのが現状です。乳製品やパーム油、マーガリンなどが入ったものもあります。スーパーやコンビニエンスストアで売られているものには糖分が大量に含まれ、さらに添加物、甘味料などの名称がズラリと並びます。小麦自体の質も、問題です。海外の小麦は、ポストハーベストが心配。副材料が少なくても満足感のあるパンや麺に仕上がります。心も体も喜ぶ味に仕上がります。大さじ1【作り方】1、ボウルに地粉を入れてぬるま湯を少しずつ加えながらこねる。耳たぶより少しかためになるよう水分を調整する。2、ボウルにつかなくなってひとまとまりになるまでこねたらラップをして、30分寝かせる。3、鍋に水と干し椎茸、一口大に切った野菜、大豆ミートを入れて中火にかける。4、1を2,3mmの暑さに伸ばし、1cmくらいの幅に切っていく。5、3に4を1枚ずつ加え、麺がやわらかくなるまで煮る。6、オーガニックカレールーと味噌、醤油を溶き入れて一煮立ちさせる。薬味を加えて、アツアツを召し上がれ!外国産の粉や慣行栽培の野菜、市販のカレールーを使うと、やっぱり同じようには仕上がりません。良質な材料で作ってみてくださいね。白菜、ねぎ、キノコなども美味しいです。ほうとうの食べ方アレンジほうとうが今でも家庭で作られる山梨県周辺では汁を吸い切ったほうとうを翌朝食べるのが一般的なのだとか。麺をたっぷり仕込んでみてくださいね。餅や白玉の代わりにお汁粉の中に麺を入れたり、きな粉とメープルでいただくと簡単おやつになります。豆乳クリームソースやトマトソースでニョッキ風にしていただくのもオススメ。手軽に作れて家族みんなが喜ぶ手づくり麺、ぜひトライしてみてくださいね。YOUMarketでは編集長が選りすぐった安心安全な商品を扱っています。ほうとう作りに活用してみてくださいね。砂糖なし育児はじめました。子供と一緒にシュガーコントロールを実践する方法。秘めたるパワーが計りしれない「干し椎茸」の実力。旨味を最大限引き出す「正しい戻し方」と簡単デトックスレシピ市販アイスクリームは遺伝子組み換え作物や添加物で出来ている?正しいアイスの選び方と厳選オーガニック・レシピをご紹介!00この記事が気に入ったらいいね!しよう糖質は必須栄養素ではなかった!血管をボロボロにする過剰血糖を防ぐため控えるべきものと、ケトン食の有効性とは。今、好きな仕事、できていますか?本当にやりたい食の仕事に就くために彼女がやったこと。オーガニック・ライターだからこそ分かる、オーガニック最新事情。出会えたオーガニック認証ホホバオイルストレートネックに悩んでいる人が治すところは首じゃない!?意外なところにストレートネックの原因が!世界が注目する食の話題。2020年東京オリンピックを前に過熱するハラール認証とは。東洋医学で考える冷え性対策!こんにゃく湿布で内臓まで温もりが浸透する「天然湯たんぽ」を作ろう!調味料や日本酒に入ってる「アルコール」って何?知られざる醸造用アルコールの実態とは。世界が認めた、神秘の藻。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。