各地でのランチと読書)武蔵ラーメン@麺屋武蔵2009-08-16西新宿の超有名ラーメン屋「麺屋武蔵」に行列してみた。いっても、炎天下に並ぶほど物好きではないので、閉店間際の21時過ぎに訪れた。それでも、店内には20人ほどが並んでいた。客席を数えるとカウンター19席。椅子の一部は動かせるようになっているし、椅子が不規則に並んでいるあたりには、もう1脚入りそうなのに、なぜ切りの良い20席にしなかったのか不思議だ。して行列が進み、ようやく券売機で「武蔵ラーメン(1000円)」のチケットを購入。店内に大音量のロックが流されていてうるさいと思っていたら、突然、「ソーリャ!」という怒号に驚かされる。麺茹で担当者が湯切りに合わせて叫ぶのに呼応して、厨房全員で「ソーリャ!」とも「ウォーリャ!」ともつかない大声を張り上げるのだった。頭の悪そうな景気づけにげんなりする。麺茹で担当者が勢いをつけるために声を出すのは、まあ理解できないこともない。それに呼応して厨房全員が大声を張り上げることに、どんな意味があるというのか。馬鹿馬鹿しくてラーメンの味に対する期待が薄れていく。いう頭の悪いことが好きな店に、ロクな店はないからだ。待つこと10分ほどで、カップルや3人組を差し置いて1つだけ空いた席に案内される。座って水を飲む間もなく、料理が供された。どんぶりが目の前に来ると、スープから魚介系の香りが漂ってきた。「1番人気」らしいし、店名と同じという理由だけでこのラーメンを選んだけど、チャーシューではなく東坡肉(トンボーロー)が載っていた。長時間煮てあるので箸で摘むとホロホロと崩れるのに、煮くずれてはいない。肉をかみしめると、微かに八角の香りがして美味しい。スープは相当に塩辛い。太めの麺はボソボソした食感で特に美味しいわけではない。これが、あの有名店のラーメンかとガッカリ。塩辛すぎて飲めないので、スープをそっくり残してしまった。行列に並ぶことは2度とないだろうなあ。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。