江戸東京野菜を使った料理を皆で味わいました。根菜がメインとなりました。これらの野菜の収穫はとても大変で冬でも上着を脱いで作業している方もいました。大きな苦労を経て、無事に収穫完了した江戸東京野菜を豚汁にして、皆で味わいました。自分たちで収穫した江戸東京野菜を畑で食べる・・・。最高のシチュエーションでしたね!江戸東京野菜には大きな魅力が詰まっており、ひとつひとつの野菜に様々な歴史があります。受講生の皆さん、ぜひ今後も江戸東京野菜に積極的に触れていただければと思います。