植物油脂と言ふものTweet先日のマザーハートプロジェクト理事会で、菜種油は「行灯(あんどん)の油だったのだよー」ってなことがちょろっと話題に上がりましたん。時代劇に出てくるやつ。サイトから借りましたちほりん、日頃から「油には気をつけなはれやー」としつこく言ってるので油のお話をー(前にも書いてるかも?だがしかしっ、これからもしつこく書くわよーー)先述したように、菜種油は江戸時代は行灯用の油で高級油。ないけど、食用に使うなんてところまでは行き着かなかったそうな。(wikipediaでさえ菜種油が行灯の油として使われてたと掲載されとります)その後、菜種の大量生産ができるようになって菜種油が食用油として普及するみたいなんだけど、ここはちほりんもガッツリ調べたわけじゃーござりません。(ネットの薄い情報)さて、この菜種油(他の植物油脂も)マクロビをやっている方や、ヴィーガンスイーツを作る方にはおなじみだけど、うーむ。