道頓堀やきそば口福コース@MUTSUMI南森町のMUTSUMIさんで、夕食です。赤大根のサラダ、彩りとおじゃこのパリパリが最高です。クリーム煮もこんがりとアツアツ!牡蠣のお好み焼、牡蠣がゴロゴロ。こちらの花がつおは、口どけ最高で、これなら、いっぱいのってても、問題ありません。40年来おつきあいされてる、鰹節屋さんのものだとか。むつみさんの素材へのこだわりは、さすがですが、コストに見合ってるかどうか、いっつも心配になりますよ。締めの道頓堀やきそば。道頓堀ソースには、からし菜がいいと思って・・というむつみさんのセンスが光ります。からし菜の食感が残るよう、麺のうえに花鰹を飾ったうえにからし菜がのっているんです。その食感と香りが、道頓堀やきそばをぐんと上級編に。むつみさん!と顔を見合わせました。デザートみたいに別腹の肉巻きおにぎり。ええお肉が少量のご飯とあわさって、最高のパフォーマンス。いかりんにも食べさせてあげたい美味しさ。睦さんを支える娘さん作のガナッシュ、こちらも感動的です。オーラスの締め、プルーンの赤ワイン煮はプルーンの食感が残っていて、癒されました。月フィードを購読Facebook。