ステーキの焼き方を検索すると、たくさんのレシピや調理法が出てきますね。家庭で簡単から、安い肉を柔らかく、プロの焼...プロプロが教える!スペアリブの赤ワイン煮込みのレシピ。GojiLog今回は寒くなってくると恋しくなる定番フレンチ、「赤ワイン煮込み」のレシピです。簡単だからと圧力鍋を使うパサつく煮込みや、ドロドロのデミグラスソース風、トマト煮込みなんだか赤ワイン煮込みなんだか分からないもの。GojiLog今日は高級感漂うディアマン・ショコラの作り方。食感に、濃厚なカカオとシナモンの香りが美味しいレシピです。本格的なダイヤモンドクッキーですが、作り方は簡単。GojiLogコスパに優れた安くて美味しいワインを紹介します。どのワインも価格以上の味わい、間違いなく美味しいワインだけです。ワインに慣れていない方、初心者の方でも分かりやすいように、特徴のある香りや味わいも記載しました。goji今日はヌガーグラッセの作り方。ヌガーグラッセは、フランス菓子「ヌガー」のアイス版。ヌガーはナッツが入ったお菓子で、歯にくっつくような、ねちゃっとした食感が特徴。ねっちゃり具合で言えばスニッカーズの上位互換です。...お菓子ねちゃねちゃしないプラリネ(ナッツのキャラメリゼ)のレシピ。gojiよくあるキャラメルの中にアーモンドやクルミといった、ナッツを入れてコーティングする方法は、ぼくは好きじゃないです。簡単ですが、どうしても歯にくっつく様なべたつきが出て美味しくない。今回はカラカラ、ガリガ...プロプロが教えるアメリケーヌソースの作り方とレシピ。goji今回は海老を使ったフレンチのソース「アメリケーヌソース」の作り方を紹介。材料も家で捨ててしまうブラックタイガーの殻で、使う量も1パック8尾分。鶏のガランティーヌを作ったときの余りものです。ソースや出汁は1度に大量に...1234>プロフィールgoji(ゴジ)/フランス料理17歳からフレンチの世界に。若いからこそできること、を模索してます。若いからできる、ぶっ飛んだアイデアで常識を覆したい。