あつあつの水餃子と冷えたビールは文句なしのおいしさです。しょうゆ作り方たねを作るたねのキムチとにらは、みじん切りにする。フードプロセッサーにたねの材料をすべて入れ、なめらかになるまで撹拌する(手で混ぜる場合は、ボールに材料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる)。餃子の皮で包む餃子の皮1枚を手にとり、たねをティースプーン1杯分ほどのせる。皮の周囲に水を塗り、2つに折りたたんでひだを寄せながら皮を留める。この状態で冷凍保存もできる。ゆでる鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子を入れてゆでる。数分して浮き上がってきたら網じゃくしですくい取り、水けをよくきって器に盛り、ねぎを散らす。ピリ辛オイルをかけるフライパンにごま油大さじ3~4、ラー油大さじ1くらいを入れ、そのまま1分ほど中火にかける。油が温まったら水餃子に回しかけ、しょうゆ小さじ1/3、オイスターソースをかけて、すりごまをふる。レシピ掲載日:2012.3.19餃子は多めに作って冷凍しておくと、いざという日のうれしい一品になります。アルミのトレーなどに並べて冷凍庫に入れ、凍ったら保存袋に移し替えて。凍ったままの状態で焼いたり、ゆでたり、煮たりできるので、食べたいときにすぐ楽しめます。ボールに酢、しょうゆ、ラー油を1:1:1の割合で混ぜ合わせ、漬け汁を作る。セロリは筋をピーラーで薄くむいて食べやすく切り、漬け汁に入れて5~6時間置けば完成。さわやかな辛さがくせになり、常備菜としても重宝な一品に。ゴーヤー、水なす、長いもなどもおすすめです。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。