いう時に、二連式のお燗器は便利です。(お燗メーターを持ってないので、温度は正確には分かりませんが。こりゃ、お燗は長良川の圧勝だ。ラベルは蓬莱泉の圧勝でした。なんたって、お祓いされたラベルの裏に、ちゃんと「吉」と出ている。↓このラベルへの気遣い。全部が「吉」なのかな?無印とか中吉や大吉もあるのかな?(Sakezukibitoさん、教えて!)・・・なんて考える親爺は、ちっとも“おつ”じゃないですね。ブログランキングに参加しています。ご声援頂けましたら幸いです。三河と呼ばれる豊田・安城・岡崎あたりでは凄い人気(とか)。幹線道路には巨大な酒瓶のオブジェが屹立。逆風下の日本酒業界で年々出荷量を増やし、愛知の大手「明眸(めいほう)」を買収。「和醸良酒」をモットーに、超近代的設備と綿密なデータ管理で高品質の酒造り。今や愛知を代表する蔵元です。↓立派な本社蔵の他に、2004年には情報発信基地の吟醸工房も設立。香りは・・・、吟醸香?とともに若干のアルコール臭。口当たりは、先日の長良川と同じく大変滑らか。長良川よりも甘味は濃く膨らみもあり、平板的だった長良川よりも奥行きが感じられます。(ここまでは、蓬莱泉に軍配だなぁー。)この味の膨らみをを楽しもうとしていると、酸が強いのか?舌の左右の側端をピリピリとアルコール感が刺激するような感じ。この部分は、舌の味覚分布で塩辛さとか酸っぱさに敏感なところらしいですが、親爺的にはピリ辛に感じられます。(ここら辺は、長良川に軍配だなぁー。)ただ、これは舌上で転がしている時だけで、嚥下の際や余韻には感じません。余韻はむしろ甘味の印象が残り、それがスゥーっと薄く広がる感じです。燗を付けると、ピリ辛は?濃いめの甘味とのバランスはどう変化する?ちょっと楽しみ。ガイド・試飲を希望の場合は、10名以内で一週間前までに要予約。お立ち寄り頂きありがとうございます。ご声援頂けましたら幸いです。20BY2009/09/24(木)新潟≒淡麗辛口。にわかに注目を集め(注目を集めるようになったのが最近のため)、蔵の画像や蔵見学の情報がWEBにもあまりありませんが・・・、と思ったらYouTubeでこんなのありました。(rikiさんのおかげGETできました。)T4/T6/T7と続いた生では、親爺の一番のお気に入りはT6。