・大根は皮を厚めに剥き、2cmほどの厚さの半月切りにして米のとぎ汁で下茹でする。・大豆ミートは戻してよく水気を絞り、片栗粉をまぶす。1フライパンに油を入れ熱し、大豆ミートを加えて焦げ目がつくまで炒める。320分ほど煮込み、強火にして照りをつける。・大根は、米のとぎ汁で下茹ですることで、苦みやアクを抜くことができます。・冷める時に味がしみるので、一度冷ましてから盛り付け前にもう一度温めること。おいしく作るポイント☆大豆ミートを美味しく食べられる最大のコツは乾燥した大豆ミートの戻し方にあります。ブロックタイプ90g国産丸大豆100%。遺伝子組み替え原料不使用。大豆の栄養がぎゅっとつまった無添加食品です。ヘルシーで鶏肉のような食感です。から揚げ、酢豚風、煮物にも。750gミネラル豊富なコクのある味わいです。一般の仕込に比べ大豆を2割増しで仕込むので、旨味風味が格段に良いです。江戸時代から続く醸造蔵の蔵つき酵母が醸し出す滋味あふれ香り豊かな、しっかりとした中にまろやかな柔らかい味を感じます。]醸造アルコール・糖類・保存料などは不使用。そのまま美味しく飲んでいただくこともできます。「米一升、みりん一升」の本格みりんは、上品な甘さ、抜群の照り、ツヤとノビの良さが特長です。まいにちの米油900gサラッともたれにくく、料理のおいしさを引き立てる米油です。酸化しにくく、揚げ物、炒め物、サラダなど、料理のおいしさをクセなく引き立てます。minamiマクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。SNSでの反応やメッセージをいただくことも増え、私たちの活動の原動力となっております。vegan_kosodateInstagramvegankosodateヴィーガンライフで幸せな子育てを。専門家監修による栄養学、レシピ、食材の選び方など、様々な情報を配信しています。こちらでは、気軽に楽しく菜食を取り入れていただけるレシピを中心にご紹介します。.各レシピの詳細は、HPの検索窓にレシピ番号を入力してご確認ください。Instagram≪ヴィーガン子育て≫は、日々の食と生き方を見直し、地球環境や動物達への負荷を減らすことを通して、争いや搾取がなく、世界中の子ども達誰もが幸せに生きていける世の中を目指しています。