各地でのランチと読書)桜えび天ぶっかけそば@富の蔵2012-05-02新宿1丁目にある手打ちそばの店「富の蔵」へ。東京メトロ丸の内線新宿御苑前駅の2番出口を出て左に向かい、横断歩道で新宿通りを渡る。インドカレーの「ターリー屋」と讃岐うどんの「丸亀製麺」の間の道を50メートルほど行った左側に店はある。4人がけテーブル9卓の店内に、先客は3組6名ほどだった。入口に近いテーブルに案内され、緑色が美しい濃いお茶を運んできた女性スタッフに「桜えび天ぶっかけそば(900円)」を注文した。6~7分で料理が供された。あれっ、ちょっと予想と違う。「桜えび天」からかき揚げを予想していたけど、生の桜えびを1~2匹ずつ衣をつけた天ぷらだった。仄かな甘味があって香ばしくて美味しい。手打ちの蕎麦はキリリと角が立っていて、物凄くコシがあって美味しい。分量も一般的な盛りの1.5倍くらいはありそうだった。固く絞った大根おろしを崩して蕎麦と和えながら食べた。蕎麦湯を足して汁を飲んでいると、淹れたての濃いお茶が「どうぞ、ごゆっくり」と供された。良い食材を使い高い技量で調理すれば美味しい料理ができる、というごく当たり前のことがあまり前ではなくなっている中で、この店はとても貴重な存在なのかもしれない。»コメントかき揚げあ、なるほど。先入観てあるんですねぇ。私もかき揚げだと思ってました。かき揚げ誰やねんっ20号さん、かき揚げじゃなかったのを見た時にはちょっとだけショックでした。生の桜えびはカリカリではなく、サクッとしっとり揚がっていてので美味しかったですよ。丼1杯分食べたいくらいに。-ケータイ版URLRSSフィード最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSプロフィールAuthor:pasage昼食時は「難民」と化して「新書」を片手に、都内各地を彷徨っています。