自宅でホヤを捌いて食べました!昨日は気仙沼を午前中に出たのですが今回はお土産を買いに、総研さんたちを連れて「さかなの駅」に立ち寄ってみました。◎さかなの駅http://sakananoeki.com/その中で、カネマさんのところにホヤを発見!養殖のマボヤはまだ養殖再開後2年目なので水揚げは来年までお預けになっていますがこれは天然のマボヤだそうです。^^;)どうですか、このなんともいえないビジュアル!正真正銘のマボヤですね。下の根元のところを切りまして、あとは、殻と身の間に指を入れてぐるっと回して引っこ抜くと、すぽっと取れます。これは、世界ほやエキスポでみぽりんから教えてもらったやり方ですが非常に簡単できれいにできるんですよね~。黒っぽいところと茶色いところを取り除きます。久々の自宅でのホヤを堪能しました(*^^*)あとは、養殖のホヤが来年には復活して少しずつ生産が戻っていくことに期待ですね!ホヤだけでなく、カツオも買って帰ってきたのでそちらも美味しくいただきましたよ~。刺身用の「さしみしょうゆ」を買ってみました。こちらも美味しいお醤油でしたよ。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。宮城をこよなく愛する35歳です。◆生まれてからずっと仙台で20数年間育った後、2年間の気仙沼暮らし、1年間の東京・松戸暮らしを経て、2008年4月より3年振りに仙台に戻ってきました!◆08年から3年間、宮城の「食」に関わる仕事を経験し、13年11月からは、女川町(派遣)で働くことになりました。^^)が、宮城をもっともっと楽しめるように宮城の魅力を自由に楽しく!発信・発見していけたらよいなと思っておりますっ。気楽会の気仙沼日記(旧)気仙沼ホルモン、全店制覇への道ブログ内検索QRコードRSS1.0RSS2.0インフォメーション仙台宮城情報ガイドだてBLOG読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reserved.自宅でホヤを捌いて食べました!コメント(0)。