新鮮な甘味が口中をめくるめく巡ります。落ち着き払ったひやおろしとは違い、火入でも新鮮なフルーツの華やぎを感じます。その甘味は、シュワシュワとかトゲトゲしたものではなく、滑らかで艶やかな口当たり。追熟メロンの甘さのように、山間T6も夏を超えて追熟されたかのよう。甘味が口中に溶け込む頃に、とても綺麗な酸使い。この酸が、甘味から旨みへの昇華を演出し、スゥっと切れて爽やかな余韻を醸し出す。見事に最後を引き締めます。rikiさんが「どストライク」と表現するのも納得。旨いっす!!こりゃぁ、参りました。