★話題のたべものこんにちは。今日は、ただいまアメリカで話題の「カリフラワーライス」をご紹介します。最近ではただ単に体にいいから、とか、美味しいから、という理由で食べる人も多いようです。ごはんに比べてカロリーがかなり少ないので低糖質、というだけでなく、カロリーカットにもなりますね。ウィジェットアメリカではカリフラワーが大人気ところで最近アメリカでは、カリフラワーが大人気です。おしゃれなレストランなんかに行くと、必ずカリフラワーメニューがあり、それがほんとにもうカリフラワーが主役、というか、ただのカリフラワーだったりします。(笑)カリフラワーの丸焼き!とか。それが意外と美味しいのですよ。前に、NHKのあさイチでも、カリフラワーが特集されていました。番組でもカリフラワーライスのレシピが紹介されていましたが、ちょっと手の込んだもので、ハードルが高そう..わたしがご紹介するレシピは、限りなくシンプルです。【レシピ】話題のレシピ・バッファローカリフラワーカリフラワーライスの作り方カリフラワーを小房にわけます。(今回はカリフラワー半分を使用)フードプロセッサーのパルスで、様子を見ながらカリフラワーを細かく刻みます。こんな感じで、かなり細かくなりました。塩小さじ半分をふって、カリフラワーを炒めます。ウィジェットお好きなハーブなどで味付けをしても。今回はこのレモンペッパーを少々ふってみました。炒めすぎないよう、歯ごたえの残る程度に炒めたら、出来上がりです。(食感はお好みで!)たったこれだけ。(^^)ごはんの代わりに、これをメインのお肉などに添えていただきます。ごはん代わりにいただく、ということで、味付けは薄めに、シンプルにしています。(笑)でも、糖質制限中やダイエット中には、かなり使えるレシピだと思います。日本人ってやっぱり、おかずとごはんを交互にいただく、という習慣があるしこのカリフラワーライスをごはん代わりにいただくことでその欲求がかなり満たされるのです。今回、フードプロセッサーを使ってカリフラワーをみじん切りにしましたが、フードプロセッサーがない場合には、すりおろす、という方法もあるようです。後は、少し食感が変わってしまうし、面倒ではありますが、ひたすら包丁で刻む、という手も...でもちょっと面倒ですね。?うちでは、フードプロセッサーはそれほど頻繁には使わないのだけどそれでも必需品。ここぞというときに登場します。活用するのはおせち料理作りの時。とこのときばかりはフル活動です。フードプロセッサーは、実はパン生地をこねたり、パイ生地やスコーンを作るのにも便利なんですよね。★わたしが使っているのは、クイジナートのフードプロセッサーです。************************************(日本)(アメリカ)今は流行のコッパーカラーも出てるんですね!お洒落だ~。びっくりしたことがありました。自分で自分にびっくりです。?昨日、夕方に買い物に行って、牛乳や卵、その他もろもろを買いました。今朝になって、冷蔵庫を開けたとき、ふと牛乳が目に入りました。飲みきれず古くなっていたもので、そろそろ処分しないと、って思っていたのです。家に持ってはいるのを忘れて、車のトランクに入れっぱなしにしていたんです!もうびっくり。こんなこと初めて!いよいよボケてきたかと、ほんとに自分が心配になりました。3月初めとはいえども、こちらはもう本当にすっかり春。牛乳と生クリームはもうだめかも。(涙)野菜は意外と平気で、ほっ。夜に用事があったりして、色々考え事をしていたのかもしれないのだけど、ほんとにショックでした。忘れた自分にもショックだけど、牛乳などを無駄にしたことがかなり...あ~、年取るとこういうことがどんどん増えていくのかなぁ、とちょっと悲しくなったのでした。Meアメリカテキサス州在住。お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/*コメント大歓迎です。【レシピ】シンプルで簡単なマカロンの作り方、とことん検証!【レシピ】失敗なし!のハードブレッド。「ニューヨークタイムズ」で紹介された、こねないパン。ダッチオーブンがない場合の作り方も♪コスコ(コストコ)のマヌカハニーは、迫力の1kg入り。*アメリカ発信おもしろマガジン「はっちすたじお」さんにてコラムを連載中。01/09/2020週末の朝活★ピンクのかわいい『ベーグルサンドイッチ』トラックで、朝ごはん。01/07/2020明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。01/03/20202019年大晦日★おせち料理づくりとパンづくり。【LA】若い女性オーナーのセンスが光る、とってもお洒落なチーズ専門店。明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。2019年大晦日★おせち料理づくりとパンづくり。2019年大晦日★おせち料理づくりとパンづくり。