ゴイスー麺をつけていただきますれば麺表面に濃厚なソレがしっかりと纏う。ひと啜りしますれば魚介の香りがブワワンと香り、あとから甘さを感じる。見た目より塩辛さはなく、とにかくズズズイと食べ進めてしまうチカラを持ったつけ汁。器の中には極太メンマも忍んでいるから乞うご期待。鶏&豚さんのチャーシュー。低温調理されているようで柔らかく柔らかく。炙られた豚さんも良いねえ。2種のネギと刻み玉ねぎ・ゆずが別皿で供されるところがニクい。分けてもらえると色々と試せて楽しいじゃんね。テーブルには八幡屋礒五郎のノーマルな七味唐辛子と焙煎七味の2種が鎮座。後半に投入し一気にズルル。〆にスープで割ってキリッ。存分に堪能させてもらった。行列の絶えないお店だと聞いていたけど実際そうで、でも食べてみたらナルヘソ。4人で行って4人ともつけ蕎麦頼んじゃったもんだから中華蕎麦がどんなものなのか知りたい。松本は行ってみたいお店がたくさんあるからこまったさんのハンバーグ。定休日:不定休(年末年始、年に数回の研修以外は営業)恒例となった小・中学校時代の友人達と行く雪山研修。2日目は身体と相談して無理せず滑らず帰ることにした。下道で戻る途中、お昼ごはんをこちらで取ることにした。開店ちょっと前に到着。駐車場は半分ほど埋まっていた。開店時間になると駐車した車から続々と人が店内へ。ワシらも急いで降りた。入口で食券を購入し、お店の人に渡して窓際のテーブル席に座った。これらをトッピするですね、わかります。「本白味」(¥600)前々から食べてみたかったこのお店の豚骨。ノーマルなのをオーダー。求めていたガッツリと豚骨なスープ。伊那谷じゃここまで濃ゆい豚骨スープは味わえないので嬉しい限り。バラ系チャーシューが2枚鎮座。バラ肉だけど脂臭くなく食べやすかった。本場さながらちゃんとキクラゲも添えられていて食感も楽しい。かためでお願いした麺。した食感で、スルスルッと入ってくる。