伊那近辺ではかつを卵で閉じたものを「煮かつ」と呼びます。東京で生活していた時全く通じませんでした。「かつ煮」なんだって。念(Twitter)お友達ご夫妻と松本で新年会を行うため伊那市から車で移動。中心地へ入る前にお昼ごはんを食べようと以前から行ってみたかったコチラのお店へフラリフラリ。なんしろ松本の土地勘がないもんだから大いに迷い、13時に何とか到着。噂通りお店の外には10数人の待ち人。食べられるのかしら?と思いながら食券を買って並ぶ。40分ほどでようやく4人がけのテーブル席に案内された。2人だったらカウンター席でササッと食べることができたのかしら?食券を渡しジッと待つ。並盛」(¥900)席についてから5分ほどでお目当てのつけ蕎麦がワシらの元へやってきた。噂通り艷やかで神々しい出で立ち。お腹空きすぎてガルルル状態だったので早速麺から。ふすまな太麺、チュルルな仕上がりで噛む前から小麦の香りが鼻腔スパンキング。噛んだら噛んだでムッチリエロ食感で更に小麦がこんにちわ。