空芯菜は、シャキシャキとした食感に少し粘り気もあり、大好きな野菜です。海外旅行での2枚貝は、極力避けておこうと思っていましたが、新鮮なはまぐりを見せられ、スタッフさんにもお勧めされたことと、屋台ではないという安心感からいただくことにしました。食感ですが、魚介は、海が変われば味も変わる。is、Previous、南アフリカのケープタウンでも体験したことですが、同じ貝類でもやはり味わいが異なります。酒蒸しの酒も違えば、風味も異なるものです。お茶をこよなく愛する台湾人は、晩酌などというシーンはほぼ見られません。レストランなどの飲食店でも、ビールや焼酎、紹興酒とメニューにはあるものの、お店によっても異なりますが、その種類の少なさといったら驚きです。日本が恵まれ過ぎているのかもしれません。言って、台湾人が全く飲む習慣がないという訳ではなく、日本のように「食事会=飲み会」といった認識は少ないようで、「食事は食事を楽しむ場所」のようです。「剥皮辣椒」とは、青唐辛子を素揚げして皮をむき、手作業で種を抜いて秘伝のタレに漬け込んだ漬物の一種です。鶏の出汁をベースに生姜と青唐辛子と赤唐辛子を利かせたピリ辛料理で、Leeくんお勧めの一品。台湾トマトをカットして、台湾醤油と砂糖と生姜のソースに和えた一品です。sauce、Sugar、紹興酒などで作ったタレに漬け込む台湾のお漬物です。日本のぬか漬けとは異なりますが、独特の風味が癖になり、お酒の当てになり、個人的にはハマるお味で美味しかったです。day、他にも食べてみたい台湾料理があるので、少しお腹に余裕を持たせて、こちらはここで終了。3人で程好く食べて飲んで3,500円程度で済みました。カウンター席以外は、半個室風の造りとなっているため、会合や接待などには最適です。sum、茶蕎麦など、一風変わったメニューもあり、バリエーション豊かなお店です。この日は、S氏と打ち合わせも兼ねての新年会。「お正月は何してたの?」と、もっとも新年会らしい会話が飛び交います。予約の際に「できれば刺し盛りをご予約いただけると助かります」とのことでしたので、あらかじめ刺し盛りを二人前オーダーしておきました。lessoniana、湯葉など。浜名湖産の大粒牡蠣を5個使用した牡蠣フライは、衣を薄く仕上げてあります。じゅくしは、昨季に仕込んだ全ての造りの中から「これは!」という極上の厳選した原酒を封印して、じっくり1年間熟成させた昨季仕込みの最後の逸品です。一夜干しにしたイカを焼くことで、旨みを凝縮させます。点心の中から、小龍包をオーダー。〆に茶そばをいただきながら、今月末に行くタイ旅行の話となり、ドイツやインドなどの海外在住期間が長いS氏の話を参考にしながら、今年1年の海外旅行計画を立てていきます。town、大人の隠れ家的な存在の居酒屋として人気を誇り、旬の食材や地のものを店主が毎朝市場へ出向き仕入れ、素材の味わいを活かした料理でリーズナブルに提供してくれるお店です。店内は、店主の顔が伺えるカウンター席5席と4つの掘り炬燵の個室を用意し、大部屋は最大で14名が座れます。この日は、小さな個室で新年会を兼ねてのミーティング。生姜と大根おろしで天つゆでいただくようですが、お塩もお願いしました。白子の天ぷら、この時期一体何回食べることでしょう。大好きな目光は、あれば必ずオーダーします。day、一夜干しが品切れとのことで唐揚げを。どのメニューもリーズナブルな価格帯にしては、ボリュームがあり、CPがかなり高いです!驚いたのが、こちらの浜名湖産の牡蠣フライ!大・中・小とある牡蠣の中のこちらは大とかなり大振りりです。火を入れても縮まず、中はふっくらとクリーミィー。こちらでは、焼酎の種類が豊富で50種類ほど常備されており、中には珍しい銘柄も置かれているとのことですが、Just、1月末までのクーポン券があり、大将こだわりの焼酎or梅酒orカクテルサワー焼酎を御一人様1杯サービスということでしたので、芋焼酎をオーダーしました!(嬉)3人で飲んで食べても1人当たり2,500円ととってもリーズナブルなお会計です。街中で新鮮なお魚を楽しむ人たちのための居酒屋です。市場のようにワイワイガヤガヤとした賑やかな時間をゆったりと過ごしていただくことをコンセプトに置かれ、スタッフたちの元気溢れるほどの掛け声が飛び交い賑やかな店内。店内の大きなカウンター内に設置されたオープンキッチンは、ライブ感溢れる造りとなっており、店主たちが捌く姿が楽しめます。olivaceus、イカなどがお勧めだったため鯵の刺身を注文。大豆の旨みと甘さがダイレクトに味わえる食べ応え感のある豆腐。1品の鮮魚はカワハギを注文。肝も一緒に付いてきたので、まずはとろとろの肝から味わいます。まぐろとアボカドを角切りにし、たっぷりわさびを利かせた醤油で和えた一品。オーダー毎に揚げるため、若干時間が必要となりますが、分厚く熱々の揚げたては最高です!外はカリカリッ、中はジュワッと溢れ出るジューシィーさ。大きな特大ほっけ!横から見た肉厚感が堪りません。赤兎馬焼酎を楽しんだ後は、〆の御飯。彩り良い大きな太巻きは、零れんばかりの中トロといくらが乗ってきて、こちらのお店の名物で会長のお気に入りの〆です。徒歩2分の好立地でありながら、街中の喧騒からは少し外れることができる裏路地に佇む「こころむすび」さん。店内奥に張り巡らされたメニューの短冊と黒板の手書きのお勧めが何とも庶民的で親しみを覚えます。昭和レトロな白ラベルがこのお店にしっくりと似合っている気がします。the、うすはりグラスでいただけるということ。800年の伝統のある熊本の豆腐の味噌漬けでまったりした味わい。