~今年は旨そうじゃのう~ええ寿司が食えるのう)とわざわざ検分された御米、というふうに地元としては解釈したいのですが、見延さん、みなさま、いかがでしょうか。そのへんのところ、是非よろしく、ご教授くださいませ。梅庵さんへ先日、知人から玄米をもらい、生まれて初めて「コイン精米機」(御地石内に設置)を使い、「上白米」にしました。そこで驚いたのは、ひっきりなしに客が玄米入りの紙袋(30キロ入り)を車に積んでやってくるという現実です。「精米は10キロごとに100円」という値段以前に、世間の皆様が米を玄米で入手していることに少なからずカルチャーショック受けました。米は玄米で購入というのは「石内」の常識なのでしょうか。「寿司米」よりそのことが気になった見延です。私が暮らす地域は1清流、2寒暖の差が大きい、3肥沃な土(低農薬を守る)の条件に恵まれ、長年米作りを続けてきました。米作りに携わっている梅庵と申します。先祖が浅野藩の「すし米」を作っていたという話もあり、検証中です。今年も無事「新米」を収穫できました。機会があれば、またご報告いたします。※当ホームページではお取扱いしておりません。