イタリア料理店Romagna(ロマーニャ)(大田原)拡大する生パスタ、ベシャメルソース、ミートソース、パルメザンチーズが4層に重なった「アメリーゴ風ラザーニャ」(1200円)。二つのソースのしっかりとした味に、豚と牛の粗いひき肉のうまみが加わった上品な味の一品だ。店主の谷田隼哉さん(34)は、イタリアにある料理店で2年間修業を積み、ことし6月に自分の店を持つ夢をかなえた。ラザーニャは「自分の店を持ったら、絶対にメニューに入れようとずっと決めていた」自信作。イタリアで修業をしていた際、パスタの作り方を教えてくれた現地のおばあさんが作ったラザーニャの味を再現したという。ロマーニャで提供するパスタは全て谷田さんが生地から手作りした手打ちパスタ。ロングやショートなど約15種類あり、それぞれのパスタに合ったメニューを楽しむことができる。オープンして間もないが、「これからも本場の味を守りつつ、お客さんにとって心地よいサービスや空間作りにも力を入れていきたい」と意気込んでいる。大田原市末広3丁目2859の1。ランチは午前11時半~午後2時。0287・47・5118。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。