讃岐生まれのうどん好き。大阪府貝塚市2009-08-28扉を開けると、半年前に1回会ったきりやのに、憶えていてくれた事に感激。その上、ブログの事も丁寧にご挨拶頂いた事に、更に感激でした。OPENされたのが、今年の3月3日でしたっけ。間もなく半年が経ちます。うつ輪」まだ未訪問のうどんファンの方は、是非一度機会を作られてご訪問してみて下さい。今回頂きました「冷かけ」は、大阪中心部で見られるタイプとは少し違い、イリコを抑えた甘味のある独特の「冷かけ出汁」です。「うつ輪」の麺は、加水を抑えたコシの強いタイプ。素晴らしい「冷かけ」に生まれ変わる事でしょう。(※但し、「うつ輪」さんでは、「冷かけ」の出汁は讃岐同様「温いかけ」に使用するものを、冷やして使っているんよ)しかし、その実力は素晴らしいですね。「うつ輪」のメニューです。本当に、なんとて居心地の良いお店なんでしょう。とある事を確かめる為に、訪問させて頂いたのですが、予想以上に収穫の多かった「冷かけ」でした。大将、奥さま、どうも有難うございました。コメント(8)コメント拝見させて頂いております。話のネタが結構ツボにはまり、楽しく拝見させて頂いてます。今回のうつ輪さん、私もかなり大好きなお店です。冷やかけも先日頂いて参りました。なんと言ってもうつ輪さんの麺が私の好きな麺なんで大好きなんです。それとブログにも書かれてた居心地の良いお店なんでいいですよね(笑)また参考にさせて貰って食べ歩きさせて頂きます。私も以前訪れた時、顔を覚えてくれてはりビックリしました!未だに無休で頑張ってはるんですね!本真脱帽もんです。[edit]ここしばらく行っていません。女将の記憶力すごいですよね。今度行った時はお願いしてみます。[edit]>たこばーさんどうもいらっしゃいませ。コメント有難うございます。「うつ輪」さんほんと居心地の良い、素敵なお店ですね。無休で頑張っておられるので、大将の健康が心配な面があります。体を壊さないよう、頑張ってほしいですね。これからも宜しくお願い致します。[edit]>紀州の丸栄さん体が資本のお仕事なんで、ちょっと心配です。前回の訪問をちゃんと覚えてくれてるのは、やっぱり嬉しい事ですね。[edit]>はなちゃんさん「うつ輪」さんの冷かけ美味しいですよ。確かにメニューにないと頼みづらいものですね。混雑時は、避けた方が良いでしょう。