リーズナブルでなかなかいけます。煮汁を煮詰めるところがポイントです。味が決まらない時に有効なテクニックですが、それが実感できるレシピかと思います。それではいってみましょう。小さじ2作り方1.鶏肉は一口大にカットし、Aに10分漬け込む2.漬け込んでいる間に、白ネギを3cm幅にカットし、レンジで火を通しておく(たしか2分くらいだったと思う。)3.鶏肉を漬け終わったら、ザルで汁と肉を分ける4.フライパンにサラダ油大1(分量外)を入れ、汁気を切った鶏肉を入れる。出来るだけ動かさずに焼く。(動かさずに焼くといい感じに焦げがつく)5.フライパンが焦げ付いてきたら裏返して、中火で8〜10分ほど加熱し、鶏肉に火を通していく。※フライパンが焦げ焦げにならないように注意6.鶏肉に火が入ったら、汁だけを別の小鍋に移す。注)おせっかいですが、ここで別鍋に移す時、3.で使った、生肉に触れたザルを使わないでくださいね。この工程以降、お肉はあまり加熱しませんので。7.汁の入った小鍋を火にかけて、半分くらいに煮詰める※少し濃いめかな?くらいでOK8.煮詰めた汁を肉の入ったフライパンに戻し入れ、ネギも入れてからめる。9.ほかほかご飯に具材をのせて、煮汁をかけて出来上がり。補足2.でレンジにかける前に、フライパンで軽く焼き色をつけておくと、ネギのいい感じの香ばしさがプラスされ、より美味しいです。「おにぎりのカロリーを手作りでコントロールする」<となりに住んでるコックの吉田さん>かつてオーナーシェフをしていたお隣の吉田さん。サービス精神旺盛なので、隣のHanakoさんに聞かれたらプロのコツをなんでも教えてあげちゃう。<Hanako>お料理好きの主婦で、ダンナと共働き。休みの日には、たまにちょっと凝った料理なんかもしたりする。美味しいものを食べるのが大好き。しているお隣の吉田さんが、よくプロのノウハウを教えてくれるので、「へぇ〜そうなんだぁ。そのノウハウ、家でも使える!」といつも感激している。コックさんがこっそり教える家庭料理のコツ。