「お粥米」と「米麹」で『甘酒』を作って見ました。600cc+お湯200cc作り方1.炊飯器で「お粥米」を水600ccにて炊き上げます。2.炊き上がったら70°Cぐらいまで温度を下げます。3.温度が下がったら「米麹」と60°Cぐらいのお湯を投入してよくかき混ぜます。4.炊飯器で約10時間ぐらい保温すれば出来上がりです。(途中で2,3回かき混ぜます)我家の炊飯器の保温モードが「低温保温」があり、約65°Cぐらいで保温できましたので特にそのままの状態で大丈夫でした。甘く、米麹の発酵が感じられました。ゆるめでも良かったと思います。SLK350様からのご提供です。reserved.掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。