ラーメンりぃがの本音と建前~食の雑記帳~プロフィールAuthor:りぃが外食の記憶と記録。過去の出来事を織り交ぜながら綴っていきます。店頭へ伺う際は改めてご確認下さい。画像の無断転載・複製は御遠慮、願います。ゆにわ2012-06-07(Thu)ラーメン食べて安心、自然食・マクロビ等のキーワードに気になりつつ摂生を怠る日々を繰り返してるのが実情...たまには、その手の食事もと思い、友人宅そばにあるお店へ。御食事ゆにわの前へ到着しましたが、イベントなのか店前では数組のお客さん、10名程の団体客さんが居たので今回は諦めて隣の、べじらーめんゆにわへお邪魔。此方関係の塾生?若い男の子3名が先客。続きを読むスポンサーサイト00山田家乃ごん太2011-06-17(Fri)ラーメン友人達と茨木の居酒屋さんに集まり、呑んだ〆にラーメンを。赤いテントが一際目立つ、山田家乃ごん太さんへ22時過ぎでしたが、半分以上のお客さんが美味しそうにラーメンを啜っています。入口右手に小さなテーブル1卓、厨房が見渡せるカウンター8席程と、こじんまりした店内。メニューを眺めると、ラーメン、ハーフラーメン、チャーシューメンと味は1種類のみ提供。自分はチャーシューメンをオーダー。九州ラーメン=豚骨ってイメージで博多らーめん、長浜の違いが良く解らない道産子ですが、お店に入った時から豚骨ラーメン特有の嫌な豚の匂い(どうしても、すすきのにあった蛾次郎を思い出すんです...)は感じられなく好印象。若い店主さんのスムーズな調理で出来上がるのも早く、3分程で目の前に。葱とチャーシューが乗っただけのシンプルなラーメン。白濁した豚骨スープを一口。在り来たりな方言ですが、口当たり滑らかで濃厚ながらマイルドで、優しくまぁるい味。豚骨スープの苦手な友人達も目を丸くしてます(笑チャーシューは厚さを意図的に変えた?ものが8切れ程。見た目より味が浸みこんだ物で、別皿で注文出来るのでビールの肴にも良い感じだと思います。この日はしっかり呑んだので、スープの中で泳がせて食べました(笑そして肝心な細いストレートの麺は粉臭いことはなく、張りのあるコシの強い麺です。喉越しも良く旨い麺に久々出会えたかも。替え玉をお代りした際、聞いたところ九州から空輸してるそうです。シンプルに何も加えず戴いた後の替え玉には、卓上にある紅生姜や高菜に胡麻を加え戴きました。美味しい豚骨に出会えた気がして得した気分。近くに来たらまた訪問したい1軒です。