新潟県民の愛する梅スポンサードリンク藤五郎梅は新潟市亀田地区で栽培されている新潟特産梅です。実を市に出したところ、「果汁が多く、肉厚で大玉だ」と好評を博し、藤五郎梅と命名されました。昭和30年に果実酒が自由化されると酒好きの新潟に梅酒ブームがおこり、家庭でこぞって苗木を植えました。新潟では梅と言えば藤五郎梅が主流です。自宅で梅干しを作り、自宅で梅酒を作ることは普通でした。特徴は酸味が強く、梅干しにしても兎に角酸っぱく感じます。実は紀州梅よりは小さくなりますが、粒は大きめで種が小さく果肉が多い品種です。この酸っぱい梅干しは一粒で充分ご飯一杯が食べれます。美味しいコシヒカリがあればおかずはいらずです。おにぎりには酸味が強いので夏場は最適です。焼酎の梅干しお湯割には最適です。梅エキス、カリカリ漬、梅酒、梅干し、梅ジャム、梅味噌などの商品が販売されています。産地は新潟市亀田地区と田上町が有名です。亀田では毎年梅祭りが開催されています。