大豆に豊富に含まれているイソフラボンは、体内で女性ホルモンと似た働きをするとされています。摂取することで、肩こりや冷え性などの不調緩和や、骨密度の低下を予防することにも役立つとされています。白いんげん豆は、ひと晩水につけて戻します。ベーコンは1cm角に切ります。じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらします。(1)の水気を切り、分量の水と合わせて火にかけ、煮立てばトロ火にして、アクを取りながら、30~40分間ゆでます。(2)を加えて約1時間煮、途中、アク、脂を取ります。水気を切った(3)を加えて煮て、塩、こしょうで味を調えます。関連するレシピシチュー・スープ・汁物のレシピユッケジャンスープボリューム満点で体もポカポカになります。チーズかきたまスープ材料を入れて熱湯を注ぐだけで簡単にできます。