シェリー地方よりも内陸で寒暖差が激しいモンティーリャ地方の糖度高く実ったペドロ・ヒメネス種100%で、酒精強化せずに造られる。醗酵が進むと産膜酵母がこんもりとワイン表面を覆った状態で嫌気的熟成(ソレラシステム平均2年間)。エチケットはスペインの花をモチーフにし、日本の伝統文様「七宝」の幾何学模様でデザインされている。葡萄品種:ペドロ・ヒメネス艶のある琥珀色。アカシア蜂蜜やドライフルーツ、少し樽の風味。フレッシュでジューシーなしみじみとした味わい。シェリー地方よりも内陸で寒暖差が激しいモンティーリャ地方で糖度高く実ったペドロ・ヒメネス種100%で造られる。醗酵が進むと産膜酵母がこんもりとワイン表面を覆った状態で嫌気的熟成(ソレラシステム平均5年間)。その後3年以上オーク樽で酸化熟成。エチケットはスペインの花をモチーフにし、日本の伝統文様「七宝」の幾何学模様でデザインされている。葡萄品種:ペドロ・ヒメネス金色の強いマホガニー色。チョコレートやオレンジピールなどの、豊かで複雑な味わい。なめらかで非常にエレガント。調和のとれたフルボディ。(ソレラシステム平均6年間)。エチケットはスペインの花をモチーフにし、日本の伝統文様「七宝」の幾何学模様でデザインされている。葡萄品種:ペドロ・ヒメネス明るい琥珀色。黒蜜、干しブドウ、イチジク、キャラメルの強烈な香りに、ナッツやドライフルーツ、柑橘類の香り。