`)今日はごく普通のカレーライスです。普通ってなんだ?ってツッコミは無しでお願いしますw早い話しが手軽に作ったって感じです。酢キャベツ福神漬けご飯{作り方}牛すじ肉を適当な大きさに切り、水で洗って圧力鍋に入れ火にかける。圧力はかけないので普通の鍋でも良いけど、洗い物を増やしたくないので圧力鍋を使いました。アク取りしてザルにあげ、臭みを取るためお湯を捨て、圧力鍋に戻して長ネギの青いところと生姜を入れます。臭い消しなのでネギと生姜はなくても大丈夫です。ひたひたになるくらいの水を入れ、圧力鍋の蓋をして火にかけます。圧力がかかってから約15分弱火で圧力を維持させます。15分後、火を止めて自然にロックが外れるまで待ちます。その間に野菜を切り用意しておきます。鍋に油をひき、野菜を炒め。ローリエを入れ、圧力が抜けた圧力鍋から牛すじだけを取り出し、青いネギと生姜と茹で汁は捨て、野菜を炒めた鍋に牛すじを移しひたひたになるくらいの水を張り火にかけます。ウスターソースと中濃ソースとコーヒーを入れます。これはそれぞれ少量でいいです。コクを出すためだけなので、味付けではないです。味がするほど入れると仕上がりの味がバラバラ(表現が難しい💦)になって美味しくないです。赤ワインと炒め玉ねぎも入れます。野菜などからアクが出るので、アク取りしながらコトコトと野菜が柔らかくなるまで煮込んでいきます。柔らかくなったら火を止め。カレーのルーを鍋に入れます。火を止めた状態で5分くらいこのまま放置します。こんな感じで溶けるので、火を止めたまま混ぜると簡単にカレールーは溶けます。カレールーを包丁で細かくしてしまえば入れてすぐ溶けてくれますが、汚れるのがいやなのでwルーが溶けたらもう一度火にかけて出来上がりです。ぶっちゃけ、いろんな隠し味を入れたがために、どんどん美味しくなくさせてる事があるように思うのでシンプルで良いと思います。18:30牛すじのカレーライスTweetもっと読むコメントを書く2019-09-01モツ煮だよ〜美味しい料理レシピTweetお酒は毎日家で飲んでますよ。こんなモツ煮なんてあるともう幸せです。料理って、買い物をする時の何を作ろうか?とスーパーなどをウロウロしている時のワクワク感が好きなんです、うちの奥様とああでもないこうでもないと買い物してる時も幸せを感じるし。料理をする時も、どうやって美味しく作ろうかと試行錯誤してる時が楽しいですよね〜。言うのも何ですが💦料理って素晴らしいよね。マジで楽しいし食べるって幸せだな〜モツ煮を作っている時の大体の流れです。レシピあげる気なかったので大体です💦モツを柔らかく戻します。お湯は3回ほど茹でこぼしてます。玉ねぎw玉ねぎの甘味と旨味が美味しいので大量に入れました。里芋があったので入れちゃいます✨言うまでもなく美味しいよねw里芋を見つけた時点でもうワクワク、美味しいモツ煮が想像できただけで既に幸せ〜大根投入!旨味を出す為に豚小間入れます。砂糖みりん豆板醤ウェイパーこれを使って美味しく味つけますw分量なしでごめんなさい。こんな感じで作りながら既にビールは飲んでます。調味料で味付けしていきます。砂糖でけっこう甘くして味噌で味を付けて行く感じです。豆板醤でちょっと辛くしておくと美味しいです。好みなので好きでいいですけどねw最後に醤油とみりんで味を整えて完成です。今は梅酒ロックですwブランデーで漬けた自家製なので甘さ控え目にしてあります。美味しい料理レシピTweetこんにちはうまいやんのウッちゃんです。200グラムごぼうと人参はたまたまあったので入れただけw割り下だいたいでやってます。卵{作り方}牛脂で肉と玉ねぎを焼きます。焼いたら肉を玉ねぎで防波堤を作るように仕切り、白菜と長ネギを入れ。しらたきは出来るだけ肉から離れた場所になるようにし、豆腐は崩れないと思われるしらたきの横にひっそりと入れますw豆腐は味が染みたの食べたいから最後の方に食べるので邪魔にならないところです(笑)しらたきを肉から離すのは、しらたきは肉を固くするからです。以外と安いお肉でも美味しく出来ちゃうと貧乏なうまいやん家では喜ばれるんです♪お金持ちのみなさんは真似しないで高いお肉を美味しく食べて下さいね〜↓これ食べてwごぼう、人参、アントニオは最後にさっと煮て終わりです。あ!アントニオってえのき茸の事です💦うちで勝手にそう呼んでますwうちでは残った時は肉じゃがししたり、汁で油揚げを煮ていなり寿司にしたりと余す事なく使い切るので貧乏な我が家では数日のおかずになってしまいます。今度、機会があればそういう残りもの料理をアップしていきますね。(4)うまいやんの更年期でも楽しく生きる。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。