ののちゃん横浜の癒し系ねこ。触る人は、みんな猫が大好きになります。猫と人のごはん春になり、柔らかい小さなイカが出回り始めました。春先の小さいイカなら、炊いても柔らかくいただけます。コメを洗ってザルにあげておきます。これから旬の"ヒイカ"(=ジンドウイカ)春先の幼いスルメイカを"春イカ"と呼びますが、こちらもおいしい...また、ヤリイカならば、大きくても柔らかく仕上がります。黄色い部分を取り去ります。そこには、"墨袋"と"眼"があり、真っ黒なのでそのままだと料理が真っ黒に...これと、背骨に当たる軟甲も、食感が悪いので取り除きます。皮は、薄いのでそのまま...。玉ねぎのミジンと、刻んだニンニクを炒めます。この上から、ザルにあげておいたコメを入れ、コメ粒が半透明になるまで炒めます。そのようすは、画像にマウスを乗せてね!炒めたコメと玉ねぎのフライパンに、ブロッコリー、ヒイカニンジン...、シメジ、黒っぽいのは、半干しにしたトマト。財布との相談で、ホタテ、エビ、カニ、アサリと魚介類何でも...白ワインを少々。コメの1.2倍の水を入れて炊きます。イカは、半分以上が水分なので、たとえば、イカ200gなら100gが水分と考え、水を減らします。塩、コショウは、このときに...。最初は強火ですが、沸騰して湯気が盛んに出たら弱火に...微かなコゲ臭がしたら火を止めます。10分間そのまま蒸らします。具がちょっと多すぎました。多めのイカで味がよく馴染見ました。魚介類が少ないときは、かつおやコブダシを足します。魚介がなければ和風だしを入れます。おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね!公園の白梅が9分咲きです。ウメの季節...未公開動画です。3月のカレンダーののちゃんの顔くらいあるツバキの花。画像をクリックすると、大きくなります。過去のおすわり画像は、ココをクリックするとたどれます。過去のガ-ドレ-ル猫画像は、ココをクリックするとたどれます。コメント(29)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。