池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は久しぶりに渋谷を探検です。渋谷駅西口の京王井の頭線と道玄坂に挟まれたエリアは、本当に数多くのラーメン店があります。武骨外伝”を探検します。■お店に着いたのは11:25ごろ。お店は11:30オープンなので、“準備中”の看板を掲げ、店内では店員さんのミーティングをやっていました。時間をつぶして、11:35ごろに5番目ぐらいで入店した。大きめのボタンには、左から順に“外伝つけそば”“味玉つけそば”“【濃厚】外伝つけそば”“【濃厚】つけそば”が並んでいます。“一番オススメ”と書いてある“外伝つけそば”(1,000円)を食べることにしました。■麺の器もつけ汁の器も賑やかなので、まずはトッピングの説明から。つけ汁の中には、刻み白ネギと小さな豚肉の塊がごろごろ入っています。今までに見たことがないつけ麺ですが、いったいどんな味なんでしょう。■まずは、麺から食べてみます。黄色い卵色をした、中ストレート麺です。つけ麺にしてはずいぶん細いですね。噛んでみると、つるつるしていて風味のある美味しい麺です。麺だけ食べるのも困難なぐらい、豚角煮の甘いタレが付いています。玉子も半熟ではなく半生なので、食べている途中で黄身が流出します。麺の器に入っている具材だけで、スパゲティーのような食べ方もできそうです。■つぎに、つけ汁を味わってみます。甘酢が入った醤油ベースのつけ汁で、かなり甘味が強い印象です。入った豚肉片から染み出る脂分の影響で、こってりした味になっています。■麺をつけ汁に入れて食べてみると、摩訶不思議な味わいです。甘いつけ汁に、角煮の甘いタレが付いた麺を入れるので、すごく甘くなります。口の中にいろんな具材が入ってきて、食べていて楽しいつけ麺とも言えそうです。スパゲティーのような洋食の印象です。自分としては、こういうつけ麺もありかな~と思います。繊細な味のラーメンやつけ麺が好きな方や、甘い味付けが嫌いな方には、いまいちかもしれませんね。■具材で特筆すべきはやはり豚角煮です。程よい柔らかさ、味の染み具合になるまで煮詰められているようで、とてもジューシーで美味しいです。これも甘い味付けが嫌いでなければ◎だと思います。■麺を完食後、最後にスープ割にしたのですが、割スープが面白くて、蕎麦湯のように麺の茹で汁が器に入って出てきました。普通はベース・スープで割りますよね。つけ汁自体が醤油ベースなので、茹で汁で割るとまさに蕎麦湯のようでした。美味しいかな~■総括としては、かなりの試行錯誤の上でしあげたんだろうな~と思われる一杯です。麺屋武蔵っぽいのは豚角煮だけで、その他は麺の太さも含めてすべてオリジナルのようです。正直に言うと、甘い味付けに対する好き嫌いで、かなり好みが分かれるところだと思います。おすすめレベルは4+(けっこうおすすめ)です。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。