緑ラベルの石鎚は通常はグリーンボトルですが、袋吊りしずく酒だけは茶瓶になります。その昔、この地方の高級清酒の代名詞と言われた代表銘柄の「黒松」にちなみ、現在の石鎚の胴ラベルにも松の図柄が用いられてます。新酒では出荷をせずに斗瓶で囲い、蔵で熟成した後に出荷される限定品です。香りは・・・、フルーツ系ではなく花の匂いのような、そんな穏やかな香りです。程よい旨みと抑えめの酸の調和が素晴らしい。雑味もなくとても綺麗に仕上がっており、落ち着いた味わいです。そんなに突出しないゆったりとした甘さもあり、日本酒度+6とは思えません。余韻も清涼で口中が癒されるよう。盃だけでなく肴もすすむし、食中酒としてはなかなか良いお酒。価格がちょっと高いかなぁ。同じ値段のお酒(くどきの雄町44とか)と比べちゃうよね。ご覧いただきありがとうございます。ご声援頂けましたら幸いです。雄町火入れ2009/09/12(土)(たぶん)熱狂的なファンの親爺は、今年も而今を呑んでます。今度は、こいつの番です。≪スペック表≫19BY雄町火入れは、今年の5月に呑みました。10か月近くも寝かせてしまい、ちょっと失敗だったか?と反省気味の親爺。20BYは早速いただくことに。まぎれもなくフルーツ香。熟した甘い匂いというより、酸を含んだ若やいだ香り。含んでみると思いのほか酸は落ち着いていて、でも少し転がすと、ほんのり柑橘系の含み香とピチピチとした新鮮さ。火入れなのに生のようなフレッシュ感。これは而今の火入れの特徴ですね。甘味が心地よく膨らんで、最後はまるでほっぺたに溶け込むように・・・とろけます。19BY而今は開栓初日よりも3日目くらいから旨さ全開(=これを「而今3日目の法則」と教えていただきました)。20BY而今は開栓初日から旨さ全開。20BY雄町火入れは開栓初日だけ若干の渋みが感じられ、翌日からほっぺたに溶け込むような旨みになりました。その意味では、19BY而今のように「而今3日目の法則」が当てはまるのかも。久しぶりに而今を呑むと、やっぱり旨いや。ご訪問いただきありがとうございます。ご声援頂けましたら幸いです。日本一&国産初2009/09/11(金)浅草へ行ってきた。浅草のシンボルといえば雷門。風神と雷神の二神を祀っているので、正しくは「風雷神門(ふうらいじんもん)」です。向かって右側が風神(ふうじん)様、左側が雷神(らいじん)様。)いつしか風神様が省略されて、「雷門(かみなりもん)」と呼ばれるように。」などと詠まれてます。知られてませんが、雷門は幕末の慶応元年(1865年)に焼失してから昭和35年(1960年)に再建されるまで、実に95年間も存在しなかったのです。再建したのが、あの経営の神様・松下電器(パナソニック)創業者:松下幸之助氏。ポケットマネー(個人の寄進)によるものです。(昔の金持ちはやることが粋だ。