グルタチオン(SAG)の二種の結晶形を開示する。形態Aならびに形態Bは、医薬製剤あるいは機能性食品製剤の成分として、有利に使用することができる。請求項12θの値(°)として表記される、5.2、10.3、15.4、18.6、19.7、35.3、36.3±0.2の特有なピークを有する、それぞれ、1.54060Åならびに1.54439ÅのCuのKα1とKα2放射を使用して得られる、粉末X線回折スベクトルにより、特徴付けられる、形態Aと称される、S−アセチルグルタチオン(SAG)の結晶形。請求項22θの値(°)として表記される、20.4、21.1、25.1、25.7、27.0、27.6、27.9、32.7±0.2の特有なピークをも有する、粉末X線回折スベクトルにより、さらに特徴付けられることを特徴とする、請求項1に記載のSAGの結晶形。請求項3臭化カリウム基質中で得られる、特に、3344、1726、1687ならびに1663cm−1の特有な吸収バンドを具える、IRスペクトルにより特徴付けられることを特徴とする、請求項1または2に記載のSAGの結晶形態A。請求項410.00°C/分の加熱速度において得られる、190°C〜210°Cの間の吸熱的融解ピークを有する、DSCダイヤグラムにより特徴付けられることを特徴とする、請求項1〜3のいずれか一項に記載のSAGの結晶形態A。請求項5208.2°Cの吸熱的融解ピークを有する、DSCダイヤグラムにより特徴付けられることを特徴とする、請求項4に記載のSAGの結晶形態A。請求項62θの値(°)として表記される、4.2、12.7、13.0、17.3、17.7、30.2±0.2の特有なピークを有する、それぞれ、1.54060Åならびに1.54439ÅのCuのKα1とKα2放射を使用して得られる、粉末X線回折スベクトルにより、特徴付けられる、形態Bと称される、S−アセチルグルタチオン(SAG)の結晶形。請求項72θの値(°)として表記される、14.9、21.0、21.3、21.9、22.5、24.7、25.1、32.6±0.2の特有なピークをも有する、粉末X線回折スベクトルにより、さらに特徴付けられることを特徴とする、請求項6に記載のSAGの結晶形態B。請求項8臭化カリウム基質中で得られる、3370、3355、1701、1677ならびに1648cm−1の特有な吸収バンドを具える、IRスペクトルにより特徴付けられることを特徴とする、請求項6または7に記載のSAGの結晶形態B。請求項910.00°C/分の加熱速度において得られる、180°C〜200°Cの間の吸熱的融解ピークならびに約135°Cの特徴的な吸熱ピークを有する、DSCダイヤグラムにより特徴付けられることを特徴とする、請求項6〜8のいずれか一項に記載のSAGの結晶形態B。請求項10191.4°Cの吸熱的融解ピークを有する、DSCダイヤグラムにより特徴付けられることを特徴とする、請求項9に記載のSAGの結晶形態B。請求項11請求項1〜5のいずれか一項に記載のSAGの結晶形態Aを得るための方法であって、下記のステップを含む:a)75°C〜80°Cの範囲の温度で、水中に、SAGを溶解する;b)ステップa)で得られる溶液を、55°Cより低い温度、好ましくは、45°C〜55°Cの範囲の温度まで、急速に冷却し、引き続き、初期の結晶化が起こるまで、さらに冷却する;c)ステップb)中に得られる、塊を、60〜120rpmの速度の攪拌の存在下、20〜25°Cまで冷却し、引き続き、2〜12時間の範囲の時間、該塊を、さらに攪拌する;d)ステップc)で得られる、懸濁液に、アセトン、エタノール、メタノールからなる群より選択される溶媒、好ましくは、アセトンを、ゆっくりと加え、引き続き、得られる懸濁液を、3°C〜7°Cの範囲の温度に冷却する;e)ステップd)中に晶出する固形物を回収することで、SAGの結晶形態Aが得られることを特徴とする、方法。請求項12請求項6〜10のいずれか一項に記載のSAGの結晶形態Bを得るための方法であって、下記のステップを含む:a)75°C〜80°Cの範囲の温度で、水中に、SAGを溶解する;b)ステップa)で得られる溶液を、55°Cの温度に急速に冷却し、引き続き、アセトン、エタノール、メタノールからなる群より選択される溶媒、好ましくは、アセトンを、加える;c)ステップb)中に得られる、塊を、60〜120rpmの速度の攪拌の存在下、20〜25°Cまで放冷し、引き続き、20〜25°Cで、2〜12時間の範囲の時間、該塊を、さらに攪拌する;d)ステップc)で得られる、懸濁液を、3°C〜7°Cの範囲の温度まで冷却する;e)ステップd)中に晶出する固形物を回収することで、SAGの結晶形態Bが得られることを特徴とする、方法。15機能性食品または医薬組成物の調製のための、請求項1〜5のいずれか一項に記載のSAGの結晶形態Aの使用。医薬組成物の調製のために有用である、S−アセチルグルタチオンの新規な結晶形に関する。背景技術0002グルタチオン(GSH)は、その還元型形状では、優れた抗酸化剤となり、従って、高等生物に対する、フリーラジカルにより引き起こされる障害に対する防御を担う化合物である。S−アセチルグルタチオン(SAG)(図1参照)は、酸化に対して、GSHを保護し、そして、同時に、加水分解により、容易に、GSHを放出する、合成誘導体である。図10003GSHまたはγ−L−グルタミル−L−システニルグリシンは、グルタミン酸、システインならびにグルシンを含んでなるトリペプチドであり、非典型的なペプチド結合、すなわち、γ−グルタミン酸中のカルボキシルと、システインの窒素とを繋ぐ結合により特徴付けられる。それは、動物ならびに植物細胞のいずれにも存在している、最も低い分子量を有する、主要なチオール化合物(総和の約95%)である。その役目は、その酸化(分子内ならびに分子間のS−Sジスルフィド架橋の形成を伴う)は、大半の場合、酵素あるいはタンパク質の不活性化、あるいは、生物学的機能の消失を引き起こす、多くの酵素ならびにタンパク質の−SH基を、還元状態に維持することである。0004GSHは、人体により本来産生される、最も重要な細胞内抗酸化剤の一つであると考えられる。慢性性な酸化ストレスは、GSHの細胞内濃度を低減させ、そして、栄養補助食品の助けを借りて、その濃度を補充することは、しばしば、適当である。0005食餌から、あるいは、栄養補助食品を使用して、得られる、GSHの摂取は、容易に、組織により利用されると、一般には、信じられているが、しかし、現実は、それは、「そのまま」では吸収されず、腸内に存在する、γ−グルタミルペプチド転移酵素によって、三つの構成アミノ酸へと加水分解される。吸収され、そして、血流中に導入された後、前記アミノ酸は、様々な組織に分配され、そして、アミノ酸の溜りを構成し、それを用いて、体細胞は、内因性のGSHを合成する。そのため、著しい吸収を保証するためには、高い経口用量を使用する必要がある。0006GSHの経口投与に対する、代替手段として、より良好なバイオアベイラビリティーを保証する、舌下投与を使用することが可能である。静脈内点滴投与によって、使用されている。0008前駆体としても、SAGの利用は、体内の低減したGSH濃度を補充するための優れた代替手段である。実際、イオウ原子のアセチル化は、GSHの変質を防止し、また、腸管壁を経由する吸収を容易にし、従って、細胞内への該分子の広範な透過を可能とする。0009組織により吸収された、SAGは、細胞内のチオエステラーゼにより加水分解され、そして、アセチル基の加水分解によって、それを要求する生物学的機能の全てに利用可能な、還元型GSHを生成する。