mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(土)マンゴーケーキ札幌西区のYOSHIのケーキここのケーキはいつも美味しいこれはお友達のお家でご馳走になったマンゴームースのケーキです。中にはマンゴージュレが隠れていて、食感はとにかくトロリンしています。朝9時からopenしているので、作りたてのムースが楽しめるわけですが、フワフワ感がものすご〜いんです。ケーキの種類にもよるとは思いますが、こういうケーキは出来立てが私は好きです。この感じは出来立てホヤホヤの証拠です。おしゃべりしながらマンゴームースの傾きが気になって気になって(笑)わたし上にのっている可愛らしいマカロンは、ココナッツの味が、かすかにしたような??...。ミルキーな甘いマカロンでした。結局気づいたらマカロンの重みで崩れてしまいました〜。あちゃーとにかくYOSHIのケーキはどれを食べても、いつ食べてもやっぱり美味しいわ〜。友人はケーキをカラーで選んだりしちゃうらしい今回はオレンジ気分かしら??ね〜。あ〜なんだかオレンジって元気になるいつもいつも友のおもてなしに癒されてしまう私がいます。エージェント)RSSを表示する。