ここではページの都合上、二種類のみのご紹介となりますが、ネットではもう少しご紹介しています。お節句の道具組みを考える折りのご参考まで。お料理は、散らし寿司、てまりずしなど。お吸い物は、はしりの青のり、菜の花、貝、白魚などいかがでしょう~~。お造りや焼き物には、春の鯛あたりでしょうか。それともサヨリとか鰆でしょうか。和え物は、旬のお野菜や魚貝で。お子さん方の大好きな鶏肉のお料理も加えたいですね。女性陣が華やぐことは、何にも代えがたいしあわせなことと申します。皆様楽しいひなまつりを。有光武元うつわ選びの決め手は、おふくろの味、ママの味。マルコいざ、うつわを選ぶ段になって、どんなうつわが必要だったのかあれこれ迷われる方が多々ございます。そんな折り、お客様の18番は、どんなお料理でしょう~~!?と、お尋ねすることがあります。お客様のお得意料理、お客様にとってのおふくろの味は?など。言いますのは、それぞれのお宅に、それぞれの慣れ親しんだ味や料理があり、それはまた、いずれはおふくろの味とかママの味と呼ばれるものに育っていくことが多く、食卓を彩る機会が多いからです。うつわ選びに迷ったときは、いつもの食卓を振り返り、出番の多い料理に映りそうな、あるいは料理映えがしそうなうつわを探されますと、失敗のないうつわをお選びいただくことができます。和え物や煮物が多いお宅、お刺身や焼き魚、煮魚が良く食卓に上るお宅、カレーやパスタ、ハンバーグなどのワンプレート料理とサラダが中心のお宅、和食をはじめ国際色豊かな料理の多いお宅、なんでも少しずついろいろ召し上がるお宅、いろいろかと思います。迷ったときは、いったん深呼吸して、いつもの食卓に思いをはせてくださいませ。いま必要なうつわがどんなものかを、くっきりイメージしていただくことができると思います。ちなみに、家庭料理の中でも素朴で毎日食べても飽きない料理ベスト10をクックパッドさんが「おふくろの味やママの味」として、データにのっとって紹介していらっしゃいました。魚の煮つけ、ひじきの煮物、きんぴら、厚揚げの煮物、かぼちゃの煮物、里芋の煮っころがし、茄子の煮物の10品物を挙げていらっしゃいました。この他、実家を離れて暮らす独身男性(20~30代男性)を対象とした調査では、1位の肉じゃがに変わりはないのですが、2位以下は、カレー、みそ汁、おにぎり、鍋物、ハンバーグ、唐揚げ、炊き込みご飯、卵焼き、魚の煮つけなどがあがっていました。こちらは、おふくろの味というよりママの味といった方が似あうような、お料理の数々。うつわ選びのご参考にお役立てくださいませ。旅・つれづれのこと足利の作家・柳川謙治さんのうつわの魅力。マルコ今年から初お目見えの柳川謙治さんのうつわは、ひとことで申しますとどこか懐かしいカタチなのですが、しゃれっ気が有り、使い勝手に富んだうつわとなっています。古典に学んで、現代の感覚が吹き込まれたうつわとでも言ったらよいのでしょうか。中心となっていますが、この頃では、足利の土を用いた陶器のうつわづくりも始まっています。柳川謙治さんは、足利の「人形のやながわ」の家に生まれ、手仕事が好きなことから、最初は家具関連の仕事についていらっしゃいましたが、あることがきっかけで一念発起、陶芸家への道を選択。故郷に戻って開窯といった経歴をお持ちです。独立して三年ちょっとというキャリアにもかかわらず、使い勝手のいいうつわを作られます。これは、職人の家に生まれたという役得がなせる技でしょうか。それとも「人形のやながわ」を訪れる多くの女性陣の一言一句が柳川さんの背を押しているのでしょうか。「もしもキズが行ったり、割れてしまっても、繕ってでも長く手元に置いておきたいと、お客様に言っていただけるようなうつわを作ってゆきたいんです」と仰います。こちらの心にズンと届く言葉でした。これまで聞いたことのないモノづくりの現場の方の声でした。柳川謙治さんのうつわの中から、少しだけ写真でご紹介しておきます。上から順に、青白磁陽刻の八寸鉢です。染付祥瑞のお湯呑みです。この他、お鉢やお皿もいろいろご紹介中です。足利の土を用いた陶器は、追々ご紹介してゆく予定です。茶筒を愉しむ~お茶をおいしくいただくために。マルコあちこちから紅葉の知らせが届く時節となりました。朝一番の水道の水はひときわ手に冷たく、冬に向かっていることを知らせてくれます。あったかいお茶を陽の当たる縁側に出て、ゆるゆるといただきたくなりますね。折よくお店にはいろいろな茶筒が届いています。美味しいお茶を美味しくいただくための大事なポイントは、なんといいましても茶葉の上手な保存法にあります。今回は、茶筒の種類や特性についてチェックするとともに、上手な保存法をご紹介したいと思います。その前に、お茶の美味しさは、その香り、色味、旨味、お茶の淹れ方にあります。酸化のもととなる直射日光や空気から茶葉を守ってあげることが大事です。高温・多湿は茶葉の風味や香りの劣化を進めてしまいます。木製漆器の茶筒、このほか螺鈿や彫り物の工芸茶筒、プラスチックやガラス製の茶筒などがあります。いずれも茶葉を美味しく保存するための工夫がなされていますが、それぞれに密閉性にとんでいるけれど高温に弱いとか、高温に対処できても密閉性にやや劣るなど、それぞれにご愛敬な点があります。大事なことは、茶葉の鮮度を守ってあげること。お客様がお住まいの環境に見合った材で、極力密閉性の高い茶筒をお選びいただければ大丈夫かと思います。マルコポーロでご紹介いたしますのは、いずれも木製の茶筒となっています。みなさま、上手に茶葉を保存して、おいしいお茶の時間をお楽しみくださいませ。さんの新作が入荷いたしました。マルコ木枯らし一番も吹いて、今年も、お鍋の季節がやってきました。あったか~い鍋を囲むと、不思議なことに、誰もが幸せ気分になれそうで誰もが満足、満足といったことになってくるのは、なぜでしょう。今宵、お鍋を囲んで和もうよ、とか、親睦しようとか、仲直りしようとか、お鍋は、いろんな日頃の草草を楽しいものにかえてくれそうです。今年も、稲葉直人さんのお鍋がたくさん届きました。これまでにない青白釉に青呉須を用いた花の鍋など、力作揃いとなっています。ネットショップでも代々木上原店の店頭でもご紹介しています。どちらでもお好みの方法でチェックしてみてくださいませ。楽しかったり、スタイリッシュだったり、サイズもいろいろにお楽しみいただけます。お鍋の取り扱いなどについては、別記事でご紹介しています。使い初めに注意していただきたいことがございます。ごらんになってくださいね。