白米の上で「煮こごり」が溶けて一度で二度おいしい!!K.Masami2017年9月30日Tweet週刊少年ジャンプで大人気連載中の『食戟(しょくげき)のソーマ』。物語は次々と面白い展開を見せており、2017年10月3日からアニメ第3期のスタートも決定している。同サイトでは、これまでにも作品に登場するレシピを再現してきた。同作品でズバ抜けたインパクトなのに挑戦できていないメニューがある。作ることが必要不可欠なため面倒くさそうだなと、延ばし延ばしにしていたのだ。実際に作ってみると、案外お手軽だったので安心してほしい。いうお題に応えたものだ。・ゴマ油:大さじ1・酒:大さじ1.5・しょう油:大さじ3~4・みりん:大さじ1.5・砂糖:大さじ1.5【作り方】1.米を炊く2.かつお出汁を取る(和風だしの素でも可)3.フライパンにゴマ油を入れ、温まったところで手羽先を入れる。色目がつくまで両面焼く。4.2でとった出汁の中に3の手羽先と、酒・みりん・砂糖・しょう油・おろし生姜(チューブの生姜でも可)を入れる。5.4の出汁が半分くらいになるまで中火で煮込む6.5の出汁を冷ましてタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やす。7.5の手羽先を取り出し、骨から身を外し、ほぐしておく。8.6が固まる頃合いを見計らって、油を入れたフライパンに溶き卵を入れる。箸でかき混ぜながら、そぼろ状にする。9.炊き上がったご飯を皿に盛り、一口サイズに切った6の煮こごりと、7の手羽先の身と8の卵を乗せる。言っているものの、それほどじゃないだろうと思っていた記者。実際に食べてみたところビックリ仰天。温かい白米の上で煮こごりが溶ける溶ける。煮こごり効果で序盤はプルンとした食感が楽しめ、終盤にはまるで出汁茶漬けのような味わいに変化したのだ。一度で二度おいしいとはこのことか......。ちなみに煮こごりが固まらないようであれば保冷剤をタッパーの上下に敷き詰めるか、氷水を張ったトレーの上にタッパーを乗せると固まりやすいので参考にしてくれよな。作る前は「手間がかかりそうだな」と思っていたが、いざ取り掛かってみると思いの外シンプル。食事処「ゆきひら」の定番メニューだと、感心せざるを得ない。一度、挑戦してみてはいかがだろうか。漫画飯好きで時々やるんだけど、中でもソーマくんのレシピは面白くって気に入ってる。|投稿先:キャンセル。