さんをご存知ですか?栽培家・醸造家である佐々木ご夫妻が自家農園産や北海道産の葡萄を使いなんと2人だけで(!)ワインを造られているマイクロワイナリーです。先日施設見学をさせてもらいましたが、こんな街なかの小さな建物内でワインが造られているとはとても驚きではありましたが強い理念の元、丁寧にひたむきにワイン造りに励まれているお2人の姿がとっても素敵でした。こちらのワインはすべて野生酵母発酵、無〜低亜硫酸。型にはまらない個性をもったラインナップが多いようです。地ワインとして地元の方にも愛されるブランドになっていくといいですね...。今回は現在リリースされている2種類を仕入れましたよ。■ラロ・スプマンテ・ロゼ(微発泡・辛口)セイベル・キャンベル種それぞれグラスでお飲みいただけます。※ちなみにワイナリー見学が可能な日は限られていますので詳しくはこちらでご確認ください。