policyお問い合わせcontactmenuCLOSEこのブログについておうちワイン入門、管理人のミラです。当ブログに遊びに来てくださりありがとうございます。“おうちワイン入門”では、知ってると家飲みワインが楽しくなる、ワイン選びが楽しくなることをお伝えしていきたいと思います。milasakuraリースリングワインの特徴とは!各国のおすすめワインと合わせる料理をご紹介!ツイートシェアはてブLINEPocketワインにはまったきっかけが“リースリング”の管理人ミラです。ミラワインスクールに行き、資格を取ることにもなったのがリースリング。思い入れのあるワインです。初夏になると、きりりと冷やしたリースリングが無性に飲みたくなります。リースリングってどんなワインなの?ミラ香りが良くて、フルーティーな白ワイン。料理とも合わせやすいよ。ロゼッティ料理と合わせやすいのはいいね!詳しく教えて。私の大好きなリースリングについて、料理との相性も紹介していきます。リースリングの特徴をみていきましょう。リースリングを美味しく飲むポイントリースリングの特徴ミラリースリングを一言でいうと、「香り豊かなフルーティーな白ワイン」。シャルドネと並んで、白ワインの二大品種だよ。ロゼッティシャルドネと並んで?スゴイ!メジャーな品種なんだね。ミラドイツを代表する白ワインの品種で、寒い気候で育つデリケートなブドウだよ。小粒で酸を多く含むブドウ品種で、実が熟すのに時間がかかる晩熟タイプ。日照量を確保できる急斜面で育つ。アルコール度数は、辛口で10~12%、甘口だと7~9%。ワインの中ではアルコール度数がやや低めで飲みやすい。ワインの色は、淡い黄色~黄金色、極甘口のものは、琥珀色。若いワインでも長期熟成ワインとしても楽しめる。貴腐ワイン(デザートワイン)もできる。ミラリースリングは、“白ワインの女王”と呼ばれるほど気品のある品種で、とにかく香りが素晴らしい!リースリングの香りフローラルな香り、果物、ハチミツなど。ジャスミンやスズランなどの白い花のかぐわしい香り。果物では、リンゴ、白桃、マスカット。グラスを回して空気に触れさせると、さらにハチミツのような甘い香りやぺトロール香も。ロゼッティぺトロール香って何?ミラ石油っぽい香りで、例えば、リカちゃん人形やキューピー人形のゴムっぽい香りなんだけど、特に熟成したリースリングの特徴的な香りだよ。リースリングの産地とおすすめのワインロゼッティリースリングはどんな味がするの?ミラ辛口のタイプからほんのり甘いもの、デザートワインのような極甘口のタイプまであるよ。食事と一緒に楽しむなら、辛口の方がよいかな。寒い土地で造られる品種なので、酸味がしっかりしています。リンゴのようなイキイキとさわやかな酸味とバランスのよい甘み、凝縮感のあるピュアな味わいが特徴です。リースリングの主な産地は、ドイツ、アルザス(フランス)、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドなど。それぞれのおすすめワインをみていきましょう。ドイツミラドイツはリースリングの名産地で、世界最大の生産国で、甘口から辛口まで幅広く作られています。ドイツの白ワインというと、リースリングの甘口というイメージがありましたが、今は食事と合わせて楽しめる辛口白ワインが人気です。(ローゼン・ブラザーズ)リースリングのスパークリングもあります。750mlアルザスミラフランスの中でもドイツとの国境地帯にあるアルザス地方。歴史的にも、フランス領になったりドイツ領になったりした地方で、ドイツの文化が色濃く残っています。寒い地方ですが、雨が少なく、気候が安定しています。料理との相性の良い辛口のエレガントなリースリングが造られています。2017アメリカミラ実はリースリングの生産量の世界第二位を誇るのはアメリカ。中でもワシントン州とニューヨーク州が有名な生産地です。Riesling』というムーブメントがリースリング人気に火をつけました。Riesling』は、ポールグレコという人がニューヨークのレストランで始めたムーブメントで、、、それまでは「リースリングは甘口」とイメージが強く、あまり評判がよくなかったんだけど、リースリングの素晴らしさをニューヨーカーに広めるために、お店で出すグラスワインを全てリースリングにして、その素晴らしさを広めたの。ロゼッティリースリング狂?教?だね!ミラまさしく!で、見事にニューヨーカーの固定概念が変わり、たちまち人気の品種に。Riesling』は、ニューヨークだけでなく、世界に広がってるよ。750mlオーストラリアミラニューワールドの中でもアメリカに次ぐワイン大国のオーストラリアは、昼夜の寒暖差が大きく、南半球でもより冷涼な南側で上質なリースリングが造られています。750mlニュージーランドオーストラリア同様、近年リースリングの生産量が伸びていて、リースリングの生産国として注目を集めているニュージーランド。ヘルマン・サイフリードリースリングと合わせる料理は?ミラリースリングは料理と合わせやすいところが最大の魅力!ワイン×フードを合わせるポイントは、ワインの香りや味わいと似た要素のフードを合わせることだよ。ロゼッティえーっと、リースリングはフルーティーで、甘い香りがあるねぇ。酸味もあるから、フルーツを使った料理やマリネとか?ミラそうそう。酸味のある料理やほんのり甘みのあるものと相性がいいよ。上品な味わいは和食、例えば白身の寿司や天ぷらとか。どちらも醤油やめんつゆじゃなくて、塩がいいかな。ロゼッティパスタも合うよね?ミラうん!パスタでおすすめは、スモークサーモンのパスタで仕上げにレモンをかける感じ。あと、甘辛い系の中華料理も合うよ。ロゼッティそうなの?甘辛大好き!ミラ中華なら酢豚とか、甘辛く仕上げたチャーシューやローストポークなども。ポークと言えば、ポークソテーにザクザク切ったリンゴを煮込んで作ったコンポートを添えると、リースリングとばっちり合うよ。ロゼッティリースリングの香りや味わいに出てきたものと合わせるといいんだね。味付けに少しハチミツを加えると、ぐんとワインに合うよ。リースリングと料理のペアリングをみていきましょう。前菜全般に◎サラダ、ヴィネグレットドレッシングで生ハムにフルーツを添える野菜やシーフードのマリネギュッとレモンを絞った白身魚のカルパッチョ白身魚の寿司、塩とレモンでホタテやイカ、野菜の天ぷらスモークサーモンのパスタ、レモン添え酢豚チャーシュー、ローストポークポークソテー、リンゴ添え相性の良いチーズは?辛口のリースリングならリコッタ、シェーブル、カマンベール、ゴーダなど。甘口のリースリングなら、ゴルゴンゾーラなどのブルーチーズにハチミツを添えて。チーズケーキも◎ロゼッティミラは、リースリングはどんなシーンで飲むの?ミラ季節的には、少し暑くなり始めた頃、初夏に飲むのが好き。アルコール度数もワインの中では高い方ではないから、休日のランチに飲むのもいいね。冷やして飲むのがおすすめ。リースリングを美味しく飲むポイントミラワインを美味しく飲むには、ワインの温度とグラスも大事!リースリングは8°Cくらいに、しっかり冷やしてから飲みましょう。グラス選びも大事です。ロゼッティミラはワイングラスにかなりこだわっているねー。ミラ同じワインでもグラスによってかなり味わいが変わるからね。グラスとの相性が良いと、ワインが価格以上に美味しくなるよ。リースリング/ジンファンデルミラワインを注ぐ量も大事で、注ぐ量は下の写真くらい。グラスの上に空間があると、ワインの香りを楽しめるし、味わいも注ぐ量によって変わるからね。ミラ家飲みなら、こんな感じの脚無しのワインタンブラーが便利だよ。リースリング/ソーヴィニヨン・ブランミラ高貴な白ワイン品種“リースリング”をご紹介しました。フルーティーで気品のある香りのリースリングは、口当たりもよく、食欲もわきます。季節関係なく食事のスターターとして、乾杯におすすめのワインですよ。リースリングの上品な香りをかいでいると、やさしい気持ちになりま~す。posts.ブドウ品種おすすめ!この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。posts.このブログについておうちワイン入門、管理人のミラです。当ブログに遊びに来てくださりありがとうございます。“おうちワイン入門”では、管理人のミラと仲間たちがわかりやすーくワインの選び方や楽しみ方を紹介します。ワインのことを少し知ってると、ワイン選びや家飲みワインがすごく楽しくなりますよ。詳しいプロフィールはこちらブログに登場する仲間たち「ロゼッティ」いつもミラとワインの話で盛り上がる飲み仲間。ロゼワインが好き!「ピノ君」ミラのワイン仲間。お酒はあまり強くないけど、勉強好きで知識が豊富。ピノノワールが大好きな男子。