ライ麦粉を原料として作った黒褐色のパン。自然発酵させるので、軽い酸味がある。索引トップ用語の索引ランキング黒パン・ライ麦パン。全粒小麦粉の黒いパンの総称。菓子パンでは黒砂糖を使ったパンも黒パンという事もある。bread)は、ライムギから作ったパンである。「ライ」(rye)から作った「パン」なので「ライパン」とも呼ばれ、また、通常作られるパン(小麦から作ったパン)より黒いので黒パンともいう。ライ麦パン(黒パン)は、ドイツ、オーストリア、ロシア、東欧、北欧などで、多く食べられている。2015年4月11日閲覧。辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。Licenseというライセンスの下で提供されています。Licenseの元に提供されております。