埼玉県北部を中心とした蕎麦屋を食べ歩きCommentsPosts目次トップベスト3+蕎麦のうんちく深谷・寄居エリア熊谷・行田エリア秩父・長瀞エリアその他のエリアプロフィールコンタクトブログ管理人のフェイスブック友達リクエスト受付中。facebookにログインしてお入りください。大里郡寄居町にあります。寄居警察署の近くです。以前は和食中心のお店だったようですが、今は蕎麦がメインのお店になったようです。「小兵衛」になったようです。店内は和風でゴテゴテしていなくて、明るく清潔感があります。好感のもてるお店です。私が食べるのはもちろんもり蕎麦の大盛り。ここではただ「ざる」となっています。ざると言っても海苔はついていません。言っても時々ある田舎蕎麦のあの太さではありません。太めですから、気になるほどではありません。水はしっかり切ってありますので水っぽさもありません。水切れの悪い蕎麦は口に入れた時水の味しかしませんので、しっかり水が切れているのは良い蕎麦の条件だと思います。麺だけを啜ってみます。香りは何時ものように私にはよくわかりません。硬めの麺を噛んでみます。この瞬間が一番良かった。蕎麦のほんのりとした甘みが口の中に広がりました。これだけでも美味しいお蕎麦と言えるでしょう。石臼挽き自家製粉と看板にありましたが、そのなせるわざでしょう。汁は癖のないやや濃いめでしょうか。蕎麦湯まで美味しくいただきました。大盛りで900円とコストパフォーマンスもいい方でしょう。近場に美味しいお蕎麦屋さんを見つけられてよかったです。こへえ)」からとっているそうです。以下の写真はサムネールです。クリックすると大きな画像が見られます。入口(ガラスに写している本人が写っている。