〜高瀬茶業組合〜“ふじやま”です。茶の摘み取りが始まりました。今年のお茶は天候にも恵まれ順調に成長しているとのこと。美味しいお茶が期待できそうです。そこで、その高瀬茶の魅力についてこの方にお話をうかがってきました。『いいお茶は八十八夜、今年は5月1日になりますが、その頃に取れるお茶が一番美味しいとされています。春になると少しずつ芽を出し始めます。そのため、いち早く芽吹いた茶葉を収穫してつくった新茶(一番茶)は、その後に摘まれる茶葉よりも栄養価や旨味成分が多く含まれているんです。香りが良く、甘いのが高瀬茶の特徴です。八十八夜というのは、立春から数えて八十八日目を指します。古くから、この日に摘まれたお茶を飲むと長生きができると昔から言い伝えられていますが。昔の人びとは経験的にこういった栄養価が高いというこを知っていたのかもしれませんね。お茶ってこんなにすごいんだ!お茶には、カテキンやビタミンCなど体に良い成分がたっぷり含まれています。大西さんのお話しによると、旨味成分のアミノ酸含有量は一番茶が一番多く含まれているとのこと。◎アミノ酸(テアニン)お茶の「甘味」「旨味」を作り出している成分で、お茶の葉だけに含まれる成分です。人の心と体をリラックスさせる「ヒーリング(癒し)効果」があります。お茶を飲むと「ホッ」とするのもこの成分のおかげ。自慢のお茶を注いでくださいました!『新茶の季節がやってきました。味、香り、色と三拍子そろった新茶が期待できそうです。みなさんにぜひ飲んでいただきたい。熱い思いを語ってくださいました。いただいたお茶、香りも味もよく本当においしかったです〜♬みなさんも一度、ぜひ味わってみてください!茶業組合ではいろいろな種類のお茶も販売しています。組合長理事みずから高瀬茶のPRをしてくださいました!瀬戸内国際芸術祭にあわせて作られていた瀬戸芸バージョンのお茶です🍵その他、お菓子に茶うどんも販売されていました。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。FOAMご意見・ご感想をお寄せください。