mameko家庭の電気オーブンで美味しいパンが焼けるように、日々勉強しています。ガス派だった私も最近では電気オーブンの良さも実感してきました。色々な酵母を使ったパンに挑戦してきましたが、最近はやはりイーストを使って気軽に焼くパンにシフト戻ってきてしまいました。天然酵母のような熟成したうま味だったりもっちりとした食感だったりをイーストのパンでも表現出来たら、天然酵母のような重た過ぎないパンが焼けるのではないかと思い、色々つくり方を工夫しています。最終的には家族が喜ぶパン、自分好みのパンを焼きたいと思うようになりました。健康的な材料を使って焼くパンが得意です。家庭では手軽に焼きたい、それが一番です。アメリカに旅行に行った際には海外のパンやスイーツの新しい情報をご紹介しています。時々そんなmamekoにお付き合いいただけると嬉しいです。(ポートランド編)mamekoの酵母素材バジル酵母マスカット酵母りんご酵母レーズン酵母ヨーグルト酵母ドライイーストのパンJHBSのパンやmamekoのアレンジパンなど自家製酵母パン・ホシノ酵母パン自家製で酵母を作りパンを焼き上げます。ホシノ酵母で焼いたパンもあります。(金)豆パン最高!昨日、たまたま日本テレビのケンミンショーを見ていたら、北海道の豆パンが熱愛パン祭りで選ばれていたんです。豆パンがケンミンショー??ってピンとこなかったんです。その時はすっかりテレビに出てくる北海道民のような反応をしていました。豆パンが凄ーく好きなmamekoでありますが、道民パンだったことを今の今まで知りませんでした。確かにお豆は北海道が美味しいのはわかっていたけれど・・・・。北海道ではどこのお店にもおいてあるような豆パンが、道外の人たちはあまり食べたことないんですね???ケンミンショーでそのことを知り私は本当にびっくりでした~∑(゚∇゚|||)そういえば東京に来てから豆パン食べていない・・・・。(^-^;ははは~(笑)金時豆をたっぷり入れたパンは自分でも北海道にいる頃はよく焼いていました。みんなに喜んでもらえるし、みんな好きなんですよね。私が好きなのは当たり前だったのかと・・・・・。ケンミンショーで再確認いたしました。北海道の豆パン最高です~北海道に旅行に行ったら是非豆パンを食べてみて欲しいです。私最近北海道に帰った時にやっぱり豆パンを買って食べてました(笑)自然に選んでいる自分を今更ながらですが、ちょっと笑ってしまいました。北見にドンマイスターというパン屋さんがあります。そこにはやっぱり豆パンがずらずらーと並んでいました。丸いパンはもちろんのこと食パンにだって入れてしまいます。豆パンのおススメの食べ方をテレビでも紹介していましたが、私もずっと前からその食べ方です。焼いたところにバターです(笑)これが最高!その通りやっていた自分やっぱり北海道人です。地元の食材を使ったお豆のパンは、やはり北海道ならではのパンなんですね。地域色が出ているパン屋さんは、何故か魅力的に感じます。昨日テレビを見ながらこの北海道の豆パンのことをふと思い出したのでUPしてみました。このパンはちょっと話変わるけれど、私の好きな塩バターロールこちらのお店ドンマイスターで豆パンの他におススメなのは、この塩バターロールなんです。色々なお店で食べていますが、これはなかなか美味しいです。バターの香りも良いし、塩加減も良いし、生地は全粒粉だから白パンじゃないところがやっぱり魅力的です。エージェント)RSSを表示する。