「TSUGI」の閉店後、マスターと常連さんと一緒に「エルボリン」へ。「長崎対馬産いのししのパテ・ド・カンパーニュ(田舎風テリーヌ)」に「ハモの香草カツレツをのせた『トクパン』のバケットトースト.とうもろこしのタルタルソース」。「ハンバーグつくね串」に「イタリア産アロトラタ社のパンチェッタ(生ベーコン)をのせたブランド玉子『蘭王』のオープンオムレツ」。イタリアン.日本.タイのそれぞれ3種ソースで」。今日は「テラサナ」へ。キリンハートランド瓶に「鴨のスモーク」。「鯛のポワレ、ガーリックパセリソース」に「トウガラシの辛いオムレツ」。最初は生ビールに「ザーサイ漬け」。「蒸鶏よだれソース」に「厚揚ピリ辛ニラダレポンズ」。「エビと野菜の豆板醤黒酢炒め」に「ゆずコショーと高菜の白マーボー」。須磨の海岸は夏の準備。