今日から実家のある名古屋へ行きます。クリック、よろしくお願いします。りんごした日に作ったアップル・ソテー。タルト・タタンを焼いている途中、オーヴンを覗いたら、リンゴの水分がグラタン皿から鉄板に落ちていた・・・どうしても気になるので、急遽取り出して、器に流したら、バターとりんごの幸せな香りがプ〜〜ン♪そこで、カットして半端に残っていたりんごを、フライパンでソテーしました。バターを敷いて、りんごの色が変わるまで時々返しながら焼いていき、最後にコニャックでフランベ。りんごをお皿に取り出した後、フライパンに残ったソースにタルト・タタンから出たソースを足して、グラニュー糖を少々。タルト・タタンを焼きながら作ったもう一つのもの。