Items新鮮野菜や果物をおいしく食べる商品をご案内します。酸っぱくなった漬物を元通り漬物を長期漬け込む前に加えることで酸味の発生を抑えることができます。酸味の出てしまった漬物も中和することで酸味を弱める働きもあります。酸味の発生した糠床に加えることで酸味を和らげる働きがあります。加えることで酸味の発生を抑える効果もあります。お客さまから、たくさんの喜びの声が届いています。ぬか床に酸味が出てきて、どうしたらいいのか困っていた時に見つけました。塩をまぶして使うようにとあったので、そのようにしたら少し塩分が強くなりましたが酸味は緩和されたような感じでした。(宮城)山形特産の青菜漬けは春先まで保存するので、欠かさずに使用しています。酸味どめを使うことで塩分を控えることができ、とても重宝しています。(山形)よくいただくご質問をまとめました。Q:酸味を完全に抑えられますか?A:中和によって酸味をある程度まで和らげることができますが、完全に抑えたり取り除いたりするまではできません。酸味を出さないためには、漬け込む際にしっかりとした塩分濃度を保って漬ける必要があります。Q:本品を加えたら白濁したのですが...A:本品には炭酸カルシウムを多く含むため、水に溶けにくく液が白濁します。果物をおいしく食べる商品をご案内します。工場の様子・製造工程などをご覧いただきます。全国の直売所を検索できます。お問い合わせ商品・企画・産直ごーごーなどへのお問い合わせを承ります。