BakeryAboutInstagramTwitterパンの情報ブログです。リテールベーカリーのパンを紹介していきます。BURDIGALA(ブルディガラ)長時間発酵させ、粉の旨みを最大限に引き出したバゲットです。どんなお料理にも好相性。ブルディガラには2種類のバゲットが売っていますが、そのうちのひとつがこのバゲット・グルマンです。クラストはパリっと、クラムはもっちりした至って普通のバゲットですが、塩味が少し控えめな印象です。中の気泡はこのような状態です。小麦粉の旨みがあるのでそのまま食べてもおいしいです。シェリエ)」とぴったし同じスペックです。個人的にはゴントランシェリエのバゲットのほうが好みでした。ブルディガラにはもう1種類のバゲット「バゲット・ブルディガラ」もありますので、食べ比べるのも面白いですよ。