本店(会席)」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。水炊きを食べさせてもらって、心底、ビックリ。鶏肉が得意でない...、のだけれど、そのときの水炊きのおいしかったこと。◇露地やま祢◇上品系水炊きこれだけお上品なお鍋は賛否両論、わいわい鍋をつつきたい派にはものたりないかもしれないが、そこはTPOで使い分けたい。河豚の煮こごりは、河豚を煮たときに出るゼラチンを味付けし固めたものだ。適度な弾力がありゆっくり噛んでいると旨味が溶け出すように口中に広がっていく。@西麻布お鍋はテーブルでワイワイじゃなくてお店の方が、よそってくれるタイプ。スープは結構あっさりしてる。やま祢CPが悪いだけではなく、純粋に皿だけで判断しても決して傑出していないフグ。大枚払って訪問する店ではないと考えます。今日食べた「河豚」も同じように感じました。歯ごたえは、とてもしっかりあって「あぁ〜、河豚食べている」と叫びたい感じでした。やま祢6人で伺って懐石コースとビール・日本酒を、それなりに戴いて、合計でも10万弱だったのだから、河豚を食べなければ、個人でも使える良い店だと思う。