STASSART1967年フランス、ヴェズレー生まれ。伝統的なフランス料理界において、現代アートと料理の新たな関係を提案し続けるジャーナリスト、文筆家、アーティストそして料理人。Magazine』にキュリナリー・アート欄を提案すると共にすべての記事の編集を手掛ける。Rouergue)などがある。2009年から2011年には、パリ市現代美術館パレ・ド・トーキョーの屋上にローラン・グラッソによりデザインされた期間限定レストランNOMIYAのシェフを務めた。Chicken』をパリと前橋を拠点に製作中。