コラボプラン★とらふぐてっさ&海鮮尽くし≪欲張りプラン≫をアップしました。★冬季限定コラボプラン★とらふぐてっさ&海鮮尽くし≪欲張りプラン≫をアップしました!たこを始めとした日間賀島の海鮮尽くしだけじゃなく、せっかくだから“とらふぐのてっさ(刺身)”も食べたい!という欲張りなお声にお応えしたコラボプランです。旬のお魚のお造りもご用意しますので、食べ比べもお楽しみの一つ。日間賀島の海幸を心ゆくまでご賞味下さい。※時節により内容が異ることがあります。※写真はイメージとなります。この時期なので出来る、日間賀島名物を存分と味わっていただけるプランとなっております。当館ホームページトップの「季節限定プラン」にてご確認いただけます。冬はこれで間違いない「ふぐひれ酒」♪あったかくなったり寒くなったりと少し変わった気候が続き、最近ではだんだん冬らしくなってきたような気がします。変わり目は体調を崩しやすいですので皆様お気をつけてお過ごしください。寒~い冬だからこそ間違いなく欠かせないのが“ひれ酒”。時間をかけてじっくりこんがり焼き上げたふぐひれに、熱々の日間賀島特製ひれ酒専用酒を注ぎ込んだ逸品は、ふぐ料理のおいしさをいっそう引き立ててくれます。ひれ酒の温度は温度75°Cぐらい。通常の熱燗が60°Cくらいですから相当熱いです。これには理由があり、ヒレに含まれるアミノ酸などの旨み成分が酒に溶け出して、独得の風味と味が増し、60°C以下ではヒレの生臭さが出て旨みが半減します。(2)★冬季限定コラボプラン★とらふぐてっさ&海鮮尽くし≪欲張りプラン≫をアップしました。