)我が家のミートスパは、スープスパ。小学校の給食で、ミートソーススパゲティを初めて見たときには驚いた。母譲りのレシピで、我が家の少年たちもスープスパで育った。(大豆を入れるのは、私のアイデアである)きっと彼らも学校給食で驚いただろうな。玉ねぎ山ほど、人参2本程度のみじん切りを炒め、500gのミンチを入れ、塩コショウ。後は、大豆とローリエ、タカのツメを入れ、トマトのホール缶、コンソメを入れてよく煮る。あればマッシュルームやセロリなど入れたりもする。脂とアクを丁寧に取り、トマトジュースやケチャップ少々、かくし味にお醤油少々で、味を濃い目に調えて終了。茹でたてアルデンテに、た~っぷりスープごとかけて召し上がれ!みんな大好きで、寸胴鍋いっぱいのスープがきれいに空になる。パスタも、4人家族のときは、800gで足りなかったり(笑)。