麻婆豆腐などをつくってみる。いえばつくったことないな。昆布だしに日本酒、ニョクマム(しょっつるのかわり)、塩、豆板醤を入れて、ハタハタと小松菜を煮込む。日本なんだか中国なんだかベトナムなんだかよくわからないけれどとりあえず美味しい。今日は豆板醤味の焼きうどんでした。遠くからみるとイタリアンに見えないこともなくはないこともないので、粉チーズかけて食べる。椎茸標本と豆板醤標本のコラボレート、椎茸の豆板醤炒めをつくる。椎茸フューチャリング豆板醤。豆板醤標本もういくつ寝ると豆板醤。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、鶏肉で火鍋を無理矢理作って、カレー粉いれる。カレーじゃない気がするけれど。ああ、炭水化物食べちゃった〜。美味しいからいいんだ。っぱ、ニンニク、鷹の爪で煮る。鍋というか肉じゃがっぽいが、とてもウマイ。火鍋2005-01-29山芋のお好み焼き豆板醤標本どこまでも果てしなく降り注ぐ雪とあなたへの豆板醤。山芋が余ったので、ネギと酒蒸しキノコと小麦粉を入れてお好み焼きにチャレンジ。気持ちはミスター味っ子。風邪気味のときは山芋がいい。