飲食店の内装をスケルトンに原状回復工事するには、どのくらいの費用がかかりますか。飲食店の内装をスケルトンに原状回復工事するには、どのくらいの費用がかかりますか。飲食店舗をスケルトンに原状回復する場合の相場は1坪あたり8~10万円が相場となっております。一般的には、カフェなどの軽飲食よりラーメン店や居酒屋などの重飲食の方が費用が掛かります。建物の規定や基準によっては、解体後の復旧工事費が高額となるケースもあり、さらに貸主指定業者で解体工事を行う場合なども、高額になるケースがあります。