etc.サイト内検索:標準サイズDefault文字を大きくするLargerここから本文です。report京都のラーメンは豚骨しょう油が多いですが、こちらの肥後もっこすさんも豚骨しょう油ラーメンです。お洒落な街、北山通にあるこちらのお店にやってきました。neat.この日は平日でして、午前11時45分くらいに入店したのですが、開店直後だけあってさすがに先客はいませんでした。店内はカウンター席6席程度、店の奥にはテーブル席もあるようです。私はラーメンライス730円(税込788円)を注文しました。手際よく作られるラーメン、仕上げにガスバーナーで炙っておられました。して、ラーメンライスが運ばれてきました。carried.見た目は普通の豚骨ラーメンみたいな感じ。味玉1/2個とキクラゲが乗っているのが珍しいです。チャーシューはやや厚手の物が2枚乗っています。ここに、紅しょうがとにんにくチップを投入して頂きます。食べてみました!スープは予想していた普通の豚骨スープではなくて、豚骨しょう油スープ。しょう油の味が強くて、やや塩辛い印象でした。麺は普通の豚骨ラーメンとは違う中太ストレート麺。豚骨ラーメンのお店にありがちな、替え玉前提の麺少ない目ではなくて、普通の麺の量でした。私が食べた感想としては、もっと豚骨の味が強い方が好みでしたね。熊本ではこういう組み合わせのラーメンが主流なのかな。京都の高級料亭などに行きますと、必ず出てくるのが「鮎」の姿焼きですね。京都の夏に欠かせないお魚、鱧(はも)。お魚屋さんが丁寧に捌いて、小骨を切って調理してくれます。