入園のお祝いも兼ねてレッスンの後、近くのマクロビレストラン『ぜぜ』さんでランチプレートをいただきました。旬のもの、地の食材を丁寧に料理してあって一品一品しみじみ美味しい✨私はここでマクロビ料理を習いました。金曜日Easterのおやつはbunnyが大好きなにんじんを使ったケーキキャロットケーキは重めのスパイスをきかせたアメリカンスタイルが多いのですが、卵白をしっかり泡立てふわふわのキャロットケーキにしてみました。【下準備】1卵を室温に戻し卵黄と卵白に分けておく。2薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。3丸型にオーブンシートを敷いておく。【作り方】1にんじんは皮をむき三分の一くらいを細い千切りにし、残りはすりおろす。2耐熱ボウルに1の千切りしたにんじんと●印のレモン汁と砂糖を入れラップをふわっとかけ600wで3分電子レンジにかける。3バターも電子レンジ600wで一分加熱し溶かし2のボウルと混ぜる。4卵白に砂糖を2~3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。5卵黄を卵白に入れ軽く混ぜあわせる。6卵白を少しとりわけ3のにんじんのボウルに入れ全体をムラなく混ぜ合わせる。7残りのメレンゲにふるった粉類の半分をゴムべらで切るように混ぜ合わせる。8ほぼ粉が見えなくなったら6のにんじんを入れさっくり混ぜ、残りの粉類を入れ全体をよく混ぜ合わせる。9オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れる。10200°Cのオーブンで10分間焼き、さらに170°Cに下げて20分~30分間くらい焼く。竹串を刺して生地がくっつかなければOK11型に入れたまま乾いた布をかぶせ冷ます。そのまま食べても美味しいですが大人は少し生クリーム&シナモンを添えてもおいしいです(*^▽^*)園児クラスのお土産用に小さなマフィンカップで焼きました。Ornamentイースターレッスンがはじまりました。