(ステーキ)炉窯で焼かれているため、食後感にしつこさが全く無いですね。付け合せの野菜も抜かりの無い仕上がりで楽しめました。満足度の高い一皿でしたね。ドン・ナチュール200グラムぐらいあったのではというボリュームで、わたしはあっという間にたいらげちゃいました。ドン・ナチュール素材も焼き加減も大満足。・・・(絶句してるさま)...高いですが、その価値はあります。ドン・ナチュールわたしの体には合わなかったようですが、自分へのご褒美というときにおススメの店です。第3回ミシュランの旅。お肉おいしすぎこんな美味しいお肉はなかなか食べられない。本当にお肉おいしくてオススメです。ドン・ナチュール処女牛の炭火焼ステーキ(写真)。まわりカリカリ、なかはレアレアに仕上がっている点も、塩コショウのシンプルな味つけも『麤皮』スタイルを踏襲している。ドン・ナチュールアミューズ?はサイマキエビマリネと厚切りスモークサーモン。前菜?は肉厚のホタテとカキとタイにブイヤベース風ソースがかかっていた。「ドン・ナチュール」やはりいい肉はステーキの周りのウェルダンの部分のクリスピーさと、焦げた脂身の部分、そして赤身のジューシーな部分のコントラストが堪らない。ドン・ナチュールそれぞれの肉がどのような出自で、牛のどの部分の肉で、どういう特徴を持っており、どの程度焼くとおいしいかということなどを事細かに説明してくれる。ドン・ナチュールとりあえず、肉の質はとてもよいです。さしがしっかり入っていますので、とても甘いです。ドン・ナチュールステーキという「必殺技」を中核に据えながら、そこにいたるまでに供される魚料理等のレベルの確かさだ。オーソドックスなフレンチテイストがコース全体に品を与えている。