ホテルに荷物をおき、タクシーをひろい国民食のプロフ(いわゆるピラフ)を食べにプロフセンターへ向かいました。ブハラで日本人たちとゴハンを食べた時に、一人頼んだのを一口もらっただけでまだちゃんと味わっていませんでした。昼過ぎに行くと油だらけの御飯になるということで、なんとか昼前に到着。広いのですが、お昼には人でいっぱいに!ここのプロフの作り方がまたすごい!!大鍋でザーザー炒めます。席に座り、ラム肉のプロフ、サラダ、アイスティーをオーダー。