COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美が、アイディアと一手間ちょっと加えて、ぐっと美味しい時間になるおうちコーヒーの楽しみ方を提案します。4月のテーマは「アレンジ無限!万能コーヒーエッセンスの楽しみ方」。これさえあれば、おもてなしの幅がぐっと広がりますよ。今回は基本となる「万能コーヒーエッセンスの作り方」とアレンジレシピ「二層が美しいオレグラッセの作り方」をご紹介します。落ち始めのコーヒーの旨味成分をしっかり抽出。その段階で抽出を止めるのがこのレシピのポイントです。(ハンドドリップコーヒーは前半に旨味成分、後半にえぐみや苦み成分が抽出されやすい)多めの粉量なので、全体にうまく浸透するように最初にくぼみを作って、その穴を目掛けてゆっくり丁寧に抽出してください。挽きたてのお豆を使用すると、より香り高いエッセンスに仕上がります。動画チャンネルと連動してお届けします。粉を入れ、スプーンで真ん中にくぼみを作る。2.あなに少しお湯を注いで、30秒蒸らす。3.中心に小さく円をかくように、少しずつお湯を注ぐ。4.100ccまで抽出したら、止める。5.冷まして容器に移したら完成!アレンジ方法ホットコーヒーで楽しむ4倍のお湯で割れば、欲しい分だけホットコーヒーがすぐ淹れられます。アイスコーヒーで楽しむ4倍の水で割ってから、氷を入れれば香り豊かなアイスコーヒー。カフェオレで楽しむお好みの量の牛乳で割れば、本格的なカフェオレに!忙しい朝も、大人数の来客時も、万能コーヒーエッセンスがあればささっと対応できますよ。風味が損なわれない2日間で使いきることをおすすめします。スーパーやコンビニで手に入る炭酸水などの空き瓶は、容器にぴったり。手作りラベルを貼れば、そのままテーブルに出してもgood!コーヒータイムを楽しく演出してくれるアイテムになります。万能コーヒーエッセンスがあれば、カフェで出てくるようなオレグラッセも3ステップ!ワイングラスで飲むコーヒーは、いつもと違う特別感に心踊ります。見た目の美しさだけではなく、一気に飲み干したくなるほど美味しい魅惑のアレンジコーヒー。25cc作り方1.グラスに牛乳とガムシロップを入れ、よくかき混ぜる。2.ストローや割り箸をグラスに入れ、添わせるようにゆっくりコーヒーエッセンスを注いでいく。3.層を崩さないようにゆっくりストローを抜いたら完成!私のコーヒーワークショップでこのオレグラッセをよく皆さんと作りますが、お一人お一人個性が出るのも作っていて楽しいです。コーヒーは飲む時間だけではなく、準備する時間から楽しみたいもの。家族やお客さんと一緒に作ってもいいですね。明日は万能コーヒーエッセンスを使用したデザートを2つご紹介予定。COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美が、アイディアと一手間ちょっと加えて、ぐっと美味しい時間になるおうちコーヒーの楽しみ方を提案していきます。2019.03.28コーヒーと手作りクッキーで。バリスタおすすめの楽しいおもてなし術2019.03.25コーヒーを淹れるだけじゃない。意外と使えるコーヒーフィルターの活用術2019.03.31チョコソースで簡単アレンジ!お家で楽しむデザインカプチーノ&カラフルコーヒー2018.12.22開催レポートホームパーティーが本格的になる!お家でできるラテアート術2019.06.10編集長がこたえます24歳、何のために生きているのかわかりません。2020.01.20編集長がこたえます生活リズムが違う彼との結婚って、幸せ?2020.01.21冬の朝にほっとあたたまる、ミルク粥の作り方2020.01.24なりたい自分に近づくために。試せる暮らしのアップデート2020.01.17村上萌の月刊コラム「今日からできる、自分アップデート」2020.01.14プリンターで叶える小さな夢をお手伝い。TOKYO#週末野心#今日の小仕事#かぞくごと#Weekender編集部#週末野心2020#集う日なもんで#忘れたくないメモ#秋のしわざ#知らなかった景色#ややワイルド#週末小ネタ帖#家みがき#昔から好きなこと#真似ぶの日#我が家の旬#こもり日和#野心宣言#週末横丁#E朝#かぞくごと-MOM&KIDS-#かぞくごと-COOKING-#かぞくごと-FASHION-#かぞくごと-INTERIOR・DIY-#discovertochigi#はりきりやさん#花勉強#週末野心学#お国じまん#ごちそう時間#こそっと言いたい#週末野心叶えてみた#夏じまん#ふかめる日#ピクニック図鑑#discoverhokkaido#DiscoverKamikawacho#discoveryoshino#とことんhandmade#ひとり作戦会議#大山時間#discovertottori#green週末#小さなごほうび#ロマンチック月間#背伸びの日#大人のよふかし#よりみち日記#discoverisehara#くいしんぼう日記#なつびらき#週末探検家#旅じまん#はじめましての日#ユーモア研究中#discoverportland#春じたく#冬じこみ#discoverkawakami#E朝#合わせじょうず#小さな挑戦#ありがとう月間#はじめごと#カクテルピクニック#はだし日和#夏あつめ#キレイカスタマイズ#常夏野心#人生自由化#よりみちサンドイッチ#weekend_gift#勝手に記念日#おうちカスタマイズ#とことんHOMEMADEMORE。