欧米でも洋梨とは全く別物として認知され、かれこれ海外で初めて日本の梨が、NASHIという存在として確立されていることを知ったのは20数年前に訪れたオーストラリアの市場で見かけてから。ガナッシュに使用するチョコレート。一般的にムースと呼ばれる生ケーキはどうしても敬遠されがちな傾向にあります。新着情報ハーブの香りのスイーツ&コンフィチュール2015年7月6日ペルシュタイムズの誌面上での特集に沿って、スパイスを主役に据えた季節の冷たいデザートを提案します。スペインでは定番、特にパエリアでは欠かせない、サフランを取り入れた創作デザートです。水を加えず焦がしたグラニュー糖に温めた牛乳を加えて、キャラメルクリームに仕上げます。季節のケーキ初夏のオリエントデザート、できてます。2015年5月31日ライチ、グレープフルーツ、マンゴーなどのジューシーなサマーフルーツをふんだんに使って仕上げるケーキが目白押しなペルシュの夏のショウケースですが、今回は特にオリエンタルなフレーバーを意識したものを中心にご紹介いたしますね。新商品のお知らせペルシュのコンフィチュールコレクション2015年5月28日ペルシュでは季節に応じて、多種多様のジャム(コンフィチュール)を、キッチンで手作りしております。タイプ別、季節別にそれぞれ分けてご紹介しますので、参考にしていただきますようお願い申しあげます。初夏に向かい、実にたくさんの種類のフルーツが市場に出回る季節でもありますね。さまざまなスタイルで仕上げるケーキを一挙公開します。Reserved.FLGR。