生産者がお店を始める動きが増えてきた昨今。その業態のトップランナーとして走り続ける川中大将はやはり素晴らしかった。今や多くの焼鳥屋がここの淡海地鶏を使っているのは焼鳥屋を知れば知るほど数多くのお店で使われていることを実感せずにはいられない。鶏への深い知識と愛情は勿論のこと魅せる楽しませるということに注力を注がれる姿勢は何度も滋賀県の堅田まで足を運ぶ人が絶えないことに納得しかなかった。27日前2019年ありがとうございました。鶏博士として、来年も人生を変えるような人を幸せにするような鶏達との出会いを沢山生み出し沢山伝えていけるように邁進していきます!!!皆様、良いお年をお迎え下さい。来年も宜しくお願い致します。2年初の外食も京都の秘密の焼鳥屋からスタート。真ん中にはお年玉の金柑。23日前ミンサーを一切使わずに作った淡海地鶏の塩そぼろ丼が異次元の美味しさ。グランメゾン東京ばりに意識が吹っ飛ぶぐらい美味かった。食べる度にその凄さがよりはっきりと分かる【溢彩流香】の水晶餃子。鶏谷のコラボイベント。お互いのお店の個性が良い意味で主張し合っていて、素晴らしかった。野呂さんの独特ながらも暖かみのある対応が多くのファンを掴んで離さない二条の人気店。若いスタッフのホスピタリティも良く素晴らしい。綺麗な見た目から丁寧な仕事が伺えるのだが、見た目だけでなく味も間違いない美味しさ。お店の看板メニューの一つである前菜の旬の魚の食べ比べは必食。個人的には、自家製のハムも大ヒット。平井牛を使ったメンチカツを食べたかったのと、鴨肉のロースト両方食べたかったので、相談すると、ハーフポーションで、ご提供出来ますとホスピタリティの高さはここでもしっかりと感じた。チーム野呂の総合力の高さを感じにまた二条まで訪れたいお店。鶏博士の原点であり新発見をするお店。【とんかつ山本】のオールドクラシックな昔ながらの、ろーすかつは間違いなく後世に残すべき一皿だ。安くて美味い焼鳥の本流を行くお店。ポーション大きめで食べ応えたっぷり。超近火の強火で焼き切った一串が、カリフワジュの三重奏で素晴らしく美味しい。8時間前うどん界のレジェンド武ちゃんの63歳のお誕生日に【き田たけうどん】へ。今回は、シンプルなきざみうどんを頂く。注文マストな、ハムカツとちくわ天とたまご天は勿論オーダー。細麺でありながら力強いうどんはやはり唯一無二の美味しさ。お出汁と薄揚げとの相性もバッチリでシンプルな美味しさの共演に改めて感動。ハムカツ、ちくわ天、たまご天は毎度ながら裏切らない美味しさ。今日もひっきりなしにお客さんが訪れる盛況ぶりで、巨匠の凄さを改めて実感致しました。万王のトーク人と話すこと。