そんな工夫や努力があっても、生長過程で綱に絡まったり巻いたりすることで、昆布に傷が付いたり擦れたりすると生長のバランスが崩れます。礼文船泊地区すると、このように曲がった昆布が出来上がるのです。生産量は決して少なくはないのです。曲がってしまった昆布は、その程度によって等級が決まります。当然ですが、上の画像の程度のものは1等や2等に選別することはできません。それが旬の美味しい昆布で艶のある良い品質のものであってもです!!丹精込めて育てた漁業者にとっては納得できない想いもあるでしょうけれど、それが一漁家毎に生産している製品を統一するための規格なのです。正規ルートで出荷する製品についてはご理解いただきたい。風味もあるし、味も良く旬の昆布であれば、曲がってようが傷があろうが美味しいものは美味しいのです。味は見た目とは全く関係ない。みずみずしく美味しい曲がりキュウリと同じです。いうことで、今回入手した曲がった養殖リシリコンブは、『良い文章の書き方』を教わった先生が欲しいと手を挙げたので物々交換のお品へと調整することになりました。他人のフンドシで相撲を取ってるようなものかもしれませんが、喜んでもらえる方へ昆布を送り、昆布の良さと魅力をアピールすることがあらパパさんの喜びでもあり、今一番の趣味の一つでもあるのです。交換の品は、なんと!千葉県船橋産のレアな海苔。船橋市民でさえなかなか食べることも入手することも難しいと聞きました。ハードルを上げるわけじゃないですが、とっても楽しみで期待しちゃってます^^vオニギリ大好き星人のあらパパさんとあらママさんは、香りの良い海苔には目がないのです。来週中には送れるようにまとめてみようかとと思います。^それに、秋になったらまた物々交換しましょうね^^ふなっしーの梨は最高に美味でしたので忘れられない味なのです。いつも応援ありがとうございます。ブログ村への投票が、昆布の良さを広げる一助になっております。entry5か月ぶりの利尻島プロフィールAuthor:あらパパさん食事をとるなら良いものを。食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。