季節の野菜やキノコ・肉や魚をたっぷり食べられる鍋料理は日本を代表する料理の1つ。実は現代の食卓が抱える様々な問題、それを打開するためのアイディアがギュッと詰まった料理でもあるんです。「お鍋にいれる材料をご用意しました。仲良し三人家族の高田青空(そら)ちゃんとお母さんの美佐子さんです。あぐりっこのお宅ではどんな鍋を食べているのかな?ではおうちの鍋にはどんな食材が入っているか選んでみましょう。美佐子さん「(キムチ鍋)は多いですね。森崎「400g!ラーメン特盛みたいな!家庭によって様々な特徴がある「鍋」。上坂さん「いっぱい色んな食べ物が入っているので栄養バランスはとても良いです。もんすけです!日本各地には地域自慢のご当地鍋がたくさん!北海道だと鮭を使った石狩鍋。漁師さんのまかない料理だったんだ。牛や豚の腸と野菜を煮込んだ福岡県のもつ鍋。「ワイワイつっつき合うのが良いよね!家族なんだから取りあいっこしながら食べるのも楽しいんだよ〜」そうなんです。鍋は栄養的なメリットだけではありません。家族のコミニュケーションにも最適なのです。上坂さん「『こ』の問題は実は色々あります。一人で食事をする『孤独』の孤(こ)食。「しょうがない...という事情は分かります。お父さんが単身赴任とか...けどそのしょうがないとはまた別にですよ一人で食べたほうがオレは楽なんだ!というのがあったら可哀そうだな...」この他にも上坂さん「『個人』の個(こ)食。これは同じ食卓についていても食事の内容がバラバラ。『こ食』と読んでいます。今これらの‘こ食’が社会的な問題になっているんです。あぐりっこも当てはまるかな?ソラちゃんは粉食と個食が当たっているそう。美佐子さん「朝はみんな揃わないのでそれぞれ一人で食べることが多い。食べたいものをその時に作って出すって感じです」ミウ「私は濃食が当てはまる...私は濃い目の味付けが好きだから。現代の食卓で問題視されている「こ食」。実際に街の皆さんはどのぐらい当てはまるか、インタビューしてみました。皆さん、身に覚えのあるものが多かったよう。食事はコミュニケーションの場2015年01月29日12時14分17秒更新まず「こ」食にはこんな問題があります...上坂さん「一人の食事・孤食は一人暮らしは仕方がないんですけど家族と一緒に暮らしていても一人で食べる機会があることが問題なんです。食事の時間を楽しくすることは大切。様々な問題に発展します。好き嫌いが治りにくいなどが「問題」としてあるようです。上坂さん「やっぱり『孤食』から全てが始まるんじゃないかと...。家族は一番小さな集団じゃないですか。「食事の中心がお母さんだったら食卓の中心はお父さんであるべきだと思う。この子たちの世代だったらだよ『お父さん、チョーうざい』って思われるかもしれない。そこを怖がってほしくないですね。「まあお父さん頑張れ!お父さん頑張れ!お父さん頑張ろう」もんすけです。家族みんなで食卓を囲むって大切なんだね。一週間のうちに家族そろって一緒にご飯を食べる日数は減ってきています。食事のマナーを教える事が出来たり大切な時間。白菜の簡単重ね鍋とゴボウの香り塩鍋を教えていただきました。詳しい作り方はレシピコーナーをご覧下さいね!まずは高田家からクッキングスタート。美佐子さん「すごく料理をすることに興味がありまして自ら進んでやってくれるので助かっています」それでは材料を鍋に入れていきます。下には白菜、それから豚肉をのせます。河野くんの指をお肉と間違えちゃった...という演技をしてくれましたよ。鍋なら楽しく美味しく食べられるね♪2015年01月29日12時15分55秒更新さてお次はゴボウの香り塩鍋。ミユ家族のクッキングです。お父さんたら〜っみたいなね。森崎「いや、そうだね(テヘヘ)」はい!笑い誕生!河野「上手上手〜(パチパチパチ)」お料理もツッコミも上手なミウでした。美佐子さん「ショウガが効いてて体も温まりそうだし野菜が全部トロトロになっていていっぱい野菜が食べられそうです」ゴボウの香り塩鍋も完成です。「楽しいですね!みんなで鍋。「『こ』食の問題、どうすれば家族団らんになるか?難しい問題があるのかもしれません。ボク「もんすけ」がお伝えする週刊あぐりニュースの時間です。北海道産牛肉を使ったオリジナルのランチメニューが食べられるんです。「すき焼き詰合せ」が当たるチャンスもあるんだって!おいしい北海道の牛肉、ボクも食べたいな〜以上、ボクもんすけがお伝えしました。「ボクは1回取材できました。「キャベツも有名ですけどその他に農業が盛んな町なんですが今回は様々な農産物を使って作られた『あるもの』が注目を浴びている!ということでやって来たんです。佐々木「違います!」キッパリ否定されたところで...本日一緒にお勉強するあぐりっこご紹介。今回は小学6年生の二人の女の子。何でもチャレンジしたい好奇心旺盛な大谷彩莉(アヤリ)ちゃんです。「ではスードレとは何なのか?この道の駅の中にスードレがあります。牛乳や豆乳などを加えてスープとしても楽しめるという画期的な商品なんです。「これ珍しい!ケール。新見さん「野菜を野菜で食べるんです!」そのほか爽やかな甘みが特徴の「カボチャ」味や調味料としても幅広く活用できる「ネギ塩だれ」があります。「このキャベツにスードレをつけて食べてみましょう」では剣淵町自慢の商品「スードレ」を試食!まずはケールから。続いてはキタアカリ(芋)味のスードレ。特産の軟白ネギを使った「ネギ塩だれ」のスードレ。最後は「カボチャ」味のスードレ。※この牛乳を「豆乳」で割ってもGOOD!その他キタアカリも冷製スープで味わえます。温かいスープで味わうのがオススメ。剣淵町を訪れているあぐり一行が続いて訪れたのはスードレの1次加工を行っているという加工場「ワークショップ風」。中へお邪魔させていただきました。新見さん「ここではスードレの原料を一次加工してます。地元でとれた農産物の規格外品などを原料に22種類の1次加工を行っています。新見さん「そうです!実はここは障がいのある方の施設なんです。全国的にも注目を集めている取り組み。スードレは、そんな農業と福祉の連携から誕生した商品なのです。新見さん「ここでは1次加工のペーストにする作業まで。農業と福祉が連携し誕生したスードレ。現在「道の駅」など剣淵町内でのみ販売されている人気商品の「スードレ」。大切な役割を果たしています。一次加工してもらう...ということで最初は警戒されていた私がみんな笑顔で迎えてくれるようになりました。新見さん「今では50メートル先から手を振ってくれるまでになりました。「そう考えるとスードレが持つ任務は非常に多いですね。「これがエールになるか分からないけどみんなが作ってくれた商品。美味しかったよ!いつも丁寧に作ってくれてありがとう。もんすけです!農産加工品の製造販売で元気な町づくりに取り組む剣淵町。地元生産者が育てた野菜などを軽トラックに乗せて自ら販売して消費者に野菜の魅力を伝える活動をしたり...女性だけの農産加工グループが、スイーツの製造販売を行ったり...地元農産物の魅力をPRする取り組みを積極的に行っています!農業を中心に様々な人たちが関わりあう剣淵町。万能ドレッシング「スードレ」を活用したお手軽料理を、JA北ひびき剣淵女性部の宍戸ひろ子さんに教えていただきます。※詳しい作り方はレシピコーナーへ!ピラフやから揚げの他にもたくさんご紹介いただきましたよ。実は宍戸さん、とても面白い方でした。宍戸さん「ちょっとあがっちゃいました!」もう会場は大爆笑でした。潔いのです宍戸さん!会場は常時笑いに包まれていました。「【町の特産品】で収まる器じゃないですね。宍戸さん「ありがとうございます。宍戸さんはもちろん新見さんやワークショップ風のスタッフさん、トイトイトイのみなさんなどなど実に笑顔いっぱいの一日でした。剣淵町は本当にあたたかい...だからこんなステキな商品が誕生したのかもしれませんね。一度、剣淵町に訪れて商品を手に取ってみてくださいね。購入は2か所のみですよ。