今回は本格中華を家庭でお手軽に。牛肉のうまみで野菜をたっぷりいただけます。・オイスターソース...大さじ2(36g)・砂糖...大さじ1/2(4.5g)・サラダ油...大さじ1/2(6g)作り方1.牛肉は一口大に切る。しいたけは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにする。ヤングコーンは縦に半分に切り、スナップエンドウは筋を取る。2.鷹の爪は小口切りにし、にんにくは薄くスライスする。オイスターソースに砂糖を混ぜ合わせる。3.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)、にんにくを熱し、香りがたってきたら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。4.フライパンをさっと拭いてから、サラダ油(大さじ1/2)を熱し、しいたけ、長ねぎ、スナップエンドウ、ヤングコーンを入れて炒める。5.火が通ったら牛肉を戻し入れ、オイスターソース、鷹の爪を入れてさっと全体を混ぜるように炒める。