清流の里にて虹鱒を中心とした日本料理を提供しています。中心とした日本料理を提供しています。ご会食は勿論、観光の際のお食事にも。本陣樋口山は、滋賀県の醒井にあり虹鱒料理を提供しております。当店の虹鱒料理は、滋賀県の名水で育った新鮮で極上の虹鱒を使っております。淡白かつ上品な生の味覚に満足していただくために、お刺身やお寿司にして提供したり、焼く、蒸す、揚げる、煮るなどの代々伝わる調理方法を用いて、色々な味わいを楽しんでいただけるようにしています。恵まれた水環境のおかげで、醒井の虹鱒には川魚特有の臭みなどのクセがありません。川魚料理の苦手な方々にも自信を持ってお勧めいたします。当店自慢の虹鱒料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。苦手に感じていらっしゃる方にも美味しく召し上がっていただけます。中心とした日本料理を提供しています。