夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。素麺が残っているので「素麺チャンプルー」をちゃんと作りました夏場の素麺が結構残っているのですが、今回はその素麺を使って「素麺チャンプルー」を作りました。いつも適当に作って、何だかくっついてゴワゴワになるので、ちょっと調べてみたら、茹でた素麺を水洗いするといいんですね。言われてみれば、そうか!今回の作り方を書き留めておくと、まず、フライパンで豚肉と野菜を炒めて、塩・コショウ、そして顆粒の鶏ガラスープを少々入れて味付けます。素麺は普段より短めに茹でて、ザルにとって流水でよく洗ってから、絞って水気をしっかり切り、これをフライパンの具材に合わせます。後は全体を絡めて炒めながら、風味付にゴマ油をさっと回し入れ、塩・コショウで味を整えて完成です。そうそう、たまたま家にあった香辛料のヒバーチ(島こしょう)をパラパラっとかけて、ちょっと沖縄っぽい風味になりました(笑)麺もくっつかず、ビーフンみたいな感じで美味しくいただきました。これ、結構いけるかも。素麺って、何も夏だけに限定しなくてもいいんですよね。残った素麺をもうちょっと色々と使ってみようと思います。ちなみに、我が家で時々作る素麺を使った料理に、トマト煮麺(にゅうめん)があります。→〈新ねっとわーく小樽〉掲載「トマト煮麺(にゅうめん)」を紹介これも寒い時期には美味しいんですよね。参考:そうめんチャンプルーのレシピ|キユーピー3分クッキング※ランキングに参加しています。冷蔵庫にキムチと豚肉とうどんがあったので..ネバネバぶっかけそば/〈新ねっとわーく小..〈新ねっとわーく小樽〉掲載「トマト煮麺(..冷凍うどんと揚げ玉とたっぷりの薬味で「冷..ネバネバぶっかけそば〜今回はトロロ・オク..市販のタレでラーメンサラダ。[必須入力]この記事へのトラックバックプロフィールHN:小梅太郎&花子(チーム小梅)一言:北海道小樽市在住の夫婦です。料理をして、監修する人コメントのお返事は、小梅太郎が担当しています。小樽市限定の北海道新聞朝刊の折込紙「新ねっとわーく小樽」に連載していた、料理コラム「小梅太郎のおいしい小樽」は、4月号で連載終了となりました。今までありがとうございました。▼当ブログの姉妹ブログ。上記ブログに掲載の料理についても、加筆の上、ここで紹介しています。Google+はこちら。ツイートブログ内検索(姉妹ブログを含む)スポンサードリンク最近の記事(11/29)サンマのパスタ。その他(16)豚肉(13)鶏肉(6)牛肉(8)ラム肉(8)ホルモン(モツ)(7)麺類(11)パスタ料理(23)カレー(2)シチュー・スープ・汁物(9)鍋料理(18)調味料関係(5)正月料理から(5)その他料理(20)日記(13)家庭料理ではないですが(10)今日の美味しい一枚(154)⇒このブログについて(1)ランキングに参加していますポチッと応援宜しくお願いします。鮭Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。