僕らは晋作と龍馬を交え、凱陣をくみかわしながら、日本の将来と阪神タイガースの今後について深く考えながら、深酒をしてしまった。ここでやっと、ワインとなるが、ワインのことはほとんど知らないので、唐突に料理に進む。リンゴを棒状に切り、豚肉で巻く。豚肉の端には、水で溶いたカタクリ粉をつけて、のり代わりにする。鍋にリンゴの豚肉巻きを並べ、ワインを注ぎ、コンソメスープの素を少し、ローリエ(月桂樹)の葉1、2枚を加えて煮る。ワインではなく、カルバドスを使うとさらに良い。カルバドスはリンゴを原料にした蒸留酒(アップル・ブランデー)だから、リンゴとの相性が良い。ランスでは焼酎のようなもので、「落ちぶれてもカルバドスは飲むな」という言い方があるらしいが、日本では結構値段が高く、しかもどこにでもある酒ではない。赤にするか、白にするか。僕はワインにうといから、どっちでもかまわないが、白ワインの方が見かけが良い気がする。