diary最近食べて美味しかったお菓子。最近作って美味しかったお菓子。お菓子にまつわるダイアリーです。あけましておめでとうございます。我が家のクリスマスケーキ。クリスマスケーキのご注文。12月ラストレッスン。by2008/8/30予習。CAKE来週からのレッスンに備えて、私の頭の中もすっかりお仕事モード。「NYチーズケーキ」と「マンゴーのジュレ&パンナコッタ」です。型外しにとっても緊張します。すると、なかなか綺麗に完成しましたちょっとホッとしたりして。久しぶりに、皆様にお会いできますことを楽しみにしております。美味しいと評判の「朝日のあたる家」へ行ってきました。私はなんでも好き嫌いなく、食べますが、牛乳だけが飲めません(>_<)「ふらの」と書いてあるだけで、素敵で美味しそうな牛乳に見えますが、やはり飲めず、息子に飲んでもらうことに。「ふらの牛乳」は乳脂肪分が上に固まらないようにする「ホモゲナイズ」という加工をしていません。その方が牛乳の甘みをより味わえるとの事。息子いわく「おいしかった」との事。美味しいケーキ屋さんデザートは、一度訪れてみたかったこちらのお店へ。各地の物産展でも、すぐに売り切れる人気商品。「富良野」で作られる素材にこだわり、朝絞った牛乳をなるべく揺らさずに運搬。ストレスのかかっていない牛乳をつかい、卵や生クリームも北海道産。北海道の素材に惚れ込みこの場所にお店を開いたそうです。ふらの牛乳プリンは朝絞った牛乳をそのまま使用し、その日のうちに出荷しているそうです♪どんな高価な素材を使うよりも、贅沢な気がします。お店には、セルフサービスながら、その場でケーキを食べられるスペースもあります。「ふらの牛乳プリン」「ドゥーブルフロマージュ」「ミルクレープ」を頂きました♪はじめて食べた「ふらの牛乳プリン」の食感にびっくり素材の新鮮さが一口食べただけで口の中に広がります。「初めてのプリン」です。濃厚なしっかりプリンも好きな私ですが、こんなプリンもあるのね。「ドゥーブルフロマージュ」も人気のケーキ。チーズケーキとマスカルポーネのふわふわムースが2層になっていてその異なる食感が美味。お店には、素材の味を大切にしたケーキ達が並びます。お菓子作りの原点を忘れず大切にしているオーナーご夫婦の温かさが感じられるお店です。美味しい素材に美味しいお菓子に。9月からのお菓子づくり。美味しいケーキ屋さん夏休み北海道へ旅行に行ってきました。横浜もだいぶ涼しくなって来て、夏が終わるのもさびしいな。北海道の涼しさに癒されに。北海道めちゃくちゃ寒かった〜念のために。入れたジャケットが手放せず。お菓子を作る材料が身近で取れる魅力的な土地。私にとっては、ワクワクせずにはいられません(笑)気乗りしない息子を無理やり連れて(笑)美味しいお菓子屋さんにも行ってきました♪まず訪れたのは「LeTao」ドゥーブルフロマージュで有名な小樽のお菓子屋さん。昨年冬に北海道へスキーに出かけたときに購入し、あまりの美味しさに驚いたチーズケーキでした。そんな「LeTao」が千歳に「スイーツをもっとわがままに楽しみたい」と1600坪の広大な敷地に、「ベーカリー」「カフェ」「ルタオショップ」を併設した「スイーツショップ」をオープンしました。広く素敵な店内には、お客さんも沢山訪れ、こだわりのキッチン雑貨等も取扱っていてとっても素敵。ケーキをテイクアウトして車内で食べました。お菓子教室あっという間に夏休みも終盤ですね。息子の宿題も気になる今日この頃です。基礎コースは「洋梨のタルト」と「クロッカン」サクサクサブレ生地を使ったタルトは、その生地の美味しさに皆さん感動して頂いています。バリエーションが豊富なのも嬉しい所。「クロッカン」は冷凍庫に眠った卵白を使って出来る手軽な焼き菓子。1席空席ございます→満席となりました。☆応用コースは「洋梨のシャルロット」と「ケーク・オ・フリュイ」のご紹介です。形が何とも可愛い「洋梨のシャルロット」は皆さん憧れのケーキの一つ。「ケーク・オ・フリュイ」はドライフルーツをたっぷり使った定番焼き菓子です。