最近は色々なところで「スーパーフード」と呼ばれるものを目にすることが増えましたが、種類が多く、どう使ったらよいか分からないというものも多いのではないでしょうか。今回は亜麻仁(アマニ)とも呼ばれる「フラックスシード」の特徴や栄養素とおすすめの食べ方・商品選びについてまとめてみました。フラックスシードとは?フラックスシードは、日本では「亜麻仁(アマニ)」と呼ばれており、石器時代のスイス湖棲人遺跡から発見されるなど、人類が初めて栽培した植物のひとつと言われています。繊維や塗料として利用されてきましたが、近年、その健康効果に注目が集まり、日本でもスーパーフードとして広く知られるようになりました。フラックスシード(亜麻仁)の栄養成分フラックスシード(亜麻仁)には、αリノレン酸やリグナン、食物繊維が豊富に含まれています。αリノレン酸とは?体内で合成することのできない必須脂肪酸で、オメガ3系脂肪酸に分類されます。予防に効果があると言われています。摂取すると体内で一部が中性脂肪の低下、血小板凝集の抑制に効果があるとされるEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)に変換されます。出典:アマニフォーラムアマニリグナンリグナンはポリフェノールの一種で、高い抗酸化力や抗炎症作用があります。リグナンには、大豆イソフラボンなどで有名な女性ホルモンに似た働きがあり、更年期障害の予防や緩和、骨粗しょう症の予防にも有効だと言われています。お腹の調子を整えるほか、最近では、心臓病リスク低下、脳卒中予防にも効果的ということが分かってきました。食物繊維には水溶性、不溶性と2種類がありますが、両方を摂取することが大切です。溶けにくく、胃や腸で水分を吸収すると膨らむ。高い保水性と粘着性により、便を柔らかくして排便をスムーズする。食事摂取基準」(2015年版)では、生活習慣病の予防のためオメガ3系脂肪酸を成人1日あたり1.6~2.4gを目安に摂取するように推奨しています。フラックスシード(亜麻仁)には、100gあたり26.0gのオメガ3系脂肪酸が含まれているため、1日6~9g食べることで、1日分の目安量を摂取することができます。系脂肪酸の食事摂取基準(g/日)出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)フラックスシード(亜麻仁油)・栄養成分100gあたり出典:株式会社Natshellヴィーガン子育てスタッフがオススメするフラックスシード(亜麻仁)と食べ方ここまでフラックスシードの栄養と1日の摂取量目安についてご説明してきました。このあとは、どのように食べればよいか、そしてどの商品がよりお薦めか、お伝えしていきたいと思います。◎オイル(フラックスオイル/亜麻仁油)◎粒状のままで売られていることが多いと思います。フラックスシード(亜麻仁)と聞くと、フラックスオイル(亜麻仁油)を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、フラックスオイル(亜麻仁油)は、前述のようなリグナンや食物繊維等の栄養素が搾油によって失われていまいます。パウダーは、大手のスーパーで「スーパーフードパウダーシリーズ」で売られているため、手に入りやすく話題になっています。フラックスシードには酸化しやすい特徴があるため、パウダーだと上記に載せたかなりの栄養成分が減ってしまいます。下の成分表を見ていただければ一目瞭然。ヴィーガン子育て編集部は、最栄養を丸ごと摂れる粒状のフラックスシード(亜麻の実)をお薦めしています。食品データベースより)このあとは、粒状のフラックスシード商品とオイルの中でもお薦め商品をご紹介していきたいと思います。【アリサン】フラックスシード(亜麻の実)を発芽させてローストし、かたまりになっているので、そのままおやつとしてつまんでも、サラダのトッピングにもオススメです。熟成後に加熱乾燥しています。低温・短時間の加熱のため、酸化やアクリルアミド*発生の心配がりません。*アクリルアミドとは?原材料に含まれているある特定のアミノ酸と糖類が、揚げる、焼く、焙るなどの高温での加熱(120°C以上)により化学反応を起こすためと考えられています。水分含有量の少ない場合には、特にアクリルアミドができやすくなるとされています。国際がん研究機関は、アクリルアミドを「ヒトに対しておそらく発がん性がある物質(グループ2A)」と分類しています。105g熱や化学薬品を使用せず、低温圧搾した亜麻仁油です。Amazon.co.jpクリックして今すぐチェック<関連記事とフラックスオイル(亜麻仁油)を使ったレシピ>亜麻仁油・エゴマ油・インカインチオイルの上手な選び方・使い方VEGAN子育て亜麻仁油・エゴマ油・インカインチオイルの上手な選び方・使い方https://vegan-kosodate.jp/foods/amaniyu-omega今話題の亜麻仁油・エゴマ油・インカインチオイル。購入時にチェックしたいポイントとヴィ―ガン子育て編集部おススメの商品をご紹介します♪酸化しやすく光に弱いオメガ3...◎亜麻仁油ドレッシングVEGAN子育て亜麻仁(あまに)油ドレッシングhttps://vegan-kosodate.jp/recipe/amaniyu-dressing◎ブロッコリーとくるみのサラダVEGAN子育てブロッコリーとくるみのサラダhttps://vegan-kosodate.jp/recipe/broccoliwalnut-saladいかがでしたか。フラックスシード(亜麻仁)には、100gあたり26.0gのオメガ3系脂肪酸が含まれているため、1日6~9g食べるだけで1日分の目安量を摂取することができるスーパーフードです。動物たちに優しいヴィーガン(完全菜食)の食習慣には興味はあるけど、成長期の子ども達や家族の健康を考えると植物性の食品だけでタ...VEGAN子育て今話題のスピルリナから日本を代表するスーパーフードまで、特徴と使い方を知って上手にとりいれよう!https://vegan-kosodate.jp/foods/superfoods様々な栄養素がギュッと詰まったスーパーフード。一度にたくさんの量を摂るのではなく、適切な量を続けて摂ることがポイントです。それぞれの特徴や栄養素を知って上手...※現在、日本では「VEGAN」を「ヴィ―ガン」「ビーガン」の2通りで表記されていますが、意味は同じです。当サイトでは「ヴィ―ガン」で統一しています。コメントを受け付けていません。コメントを受け付けていません。コメントを受け付けていません。SNSでの反応やメッセージをいただくことも増え、私たちの活動の原動力となっております。vegan_kosodateInstagramvegankosodateヴィーガンライフで幸せな子育てを。専門家監修による栄養学、レシピ、食材の選び方など、様々な情報を配信しています。こちらでは、気軽に楽しく菜食を取り入れていただけるレシピを中心にご紹介します。.各レシピの詳細は、HPの検索窓にレシピ番号を入力してご確認ください。Instagram≪ヴィーガン子育て≫は、日々の食と生き方を見直し、地球環境や動物達への負荷を減らすことを通して、争いや搾取がなく、世界中の子ども達誰もが幸せに生きていける世の中を目指しています。