甘辛:普通2020年1月14日ピノ3.5大晦日に四合瓶を空けた後、他のお酒を呑んでいたので、ようやく一升に突入。これぞ新潟といった感じの淡麗辛口で美味しい。純米吟醸】さらりとした味わい。酒単体では少々物足りないながら、熱燗からぬる燗で美味さが増していきます。クセのない味わいは万人受けかもしれません。悪く言うと特徴があまりなく中途半端かなぁ。友人が「にごり酒にごり酒!」と言っていたので、何となく買ってみた。お米の香りと甘酸っぱいフルーティーさがぶわっと来る。微炭酸のような感じともちゃんとする。飲みやすく後味すっきりしてるし、美味しい。純米だし、これで千円しないからすごい。甘辛:甘い+12019年12月5日chi3104.0サラッとして甘みが柔らかな濁り。適度に甘酸っぱいのが飲みやすい。地酒セットの中の一本。ノムネ新潟県長岡に出張で来ています。長岡と言えば、朝日酒造さん。実は久保田、飲んだことないんですが。コンビニに売ってたので、買ってみました。発泡性で低アルとのこと。くどくもないけど、旨み香りしっかりしてます。出張帰りに、直売所で久保田買って帰ろー。常温だと酸味が強く後味は辛いです。燗の方が旨味が感じられ、後味は辛くキレがあります。甘辛:辛い+12019年9月22日CHIAKI4.0「久保田」でおなじみ朝日酒。造透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみ。冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめる。バランスよく飲み飽きない。飲みやすいお酒でした。開栓時より、数日たってからの方が味がまろやかになり飲みやすくなりました。手軽に買えて良いお酒だと思います。ボディ:普通2019年4月7日pear3.0さらっとしたお酒でした。日本酒としては物足りないかなぁと感じました。普通酒の割に予想以上にフルーティで美味しい。いい年になりますように。2019年1月26日りおちー5.0お正月は大奮発して朝日山天籟。桐箱を開けると金の布に包まれた瓶が現れる。口に含むとほのかな甘味と豊かな香り。タイの昆布締めやハモ板といった薄味のお節料理の具材も引き立てる。高いお酒は家飲みより、外で飲んだ方がじっくり味わいながら飲むので、良いのかも。2019年1月2日muu3.0大晦日、ゆく年くる年、、いわゆる新潟らしい淡麗なお味2019年1月1日にこ3.0越淡麗で作った純米大吟醸。お米の味をストレートに感じる。キレがイマイチで甘さが最後まで残る。いうのが好きな人もいるとは思うが好みではないかな?旨口好きなんだけどね。純米にごり米のほのかな立ち香。飲み口は酸味があるが、凝縮された米の旨みが押し寄せてきます。味は強いが引っかかる感じはなく、すいすい飲めてしまう。醸造元・朝日酒造は、新潟県長岡市に蔵を構えている。30年近くかけて2012年に竣工した新しい蔵は、とても近代的。あさひ農研」を設立しての米作り、蛍の里づくりやもみじの里づくりの地域活動など、話題に事欠かない。「久保田」が誕生するまで朝日酒造の看板商品は「朝日山」だった。地元の人たちの定番酒、毎晩飲む酒として親しまれてきたが、1970年代後半、安売り合戦時代の到来で日本酒業界は苦難に直面。多くの酒造メーカーが変革を余儀なくされ、朝日酒造でも社運を賭けての新商品開発に取り組んだ。して1985(昭和60)年5月、新商品をリリース。屋号を冠した勝負酒の誕生だった。酒質は品格のある淡麗辛口、スッキリとしてキレのある味わい。変わり始めた時代だった。その流れに合わせての新商品は、瞬く間に市場の支持を得た。「久保田」のシリーズ展開は次のとおり。