今、一番好評を得ているエルコンスエロ農園の紹介です。農場主Jorge氏グァテマラはとにかく安定していて良いコーヒーが多い印象があります。ウエウエテナンゴ県クィルコ地区はグァテマラの中でも高い標高地なので気候条件が良く、マイクロクライメイトの影響で高品質のコーヒー豆が収穫されやすい土地です。苦味も酸味も楽しめるようにひつじ珈琲での焙煎度は4#にしています。柑橘系のフレーバーがはじけるので飲んでいて飽きないですし、時間がたっても経時変化が少ないのも魅力のひとつです。ギフトにしても好き嫌いの分かれにくいコーヒーなのでオススメです。ひつじ珈琲のフレーバー評価はこんな感じです。エリート万能型ですね。UltimatelySocial。