成城の地元の人が虜に!卵と卵スイーツ2018年6月にオープンした「1000成城」は、成城学園前駅から歩いてすぐ。実はこちらのカフェ、関連会社である、ニワトリ専門の研究会社(株)PPQC研究所との契約農場で育てられた鶏が産んだ新鮮な卵を直売するためのアンテナショップとしてオープン。品質はトップクラス、東京ではここ以外で手に入らない卵を、お客様に提供したい、良いものを取り入れ続けてほしいと言う想いから、良心的な価格で直売されています。コク豊かな卵を使ったスイーツを食べながら休憩もしてもらえたら、と、直売所+カフェというスタイルでお店は始まりました。オープンして3か月にもかかわらず、目も舌も肥えている地元のお客様の心を掴んでいるお店です。作り方まで徹底的にこだわり抜かれた、絶品濃厚プリン卵の美味しさが感じられるお店のプリン。ひと口食べてびっくり!濃厚でカスタードよりもきめが細かいと思うほどなめらか!実はこちらのプリン、一つあたりに卵黄が2つも使われているという贅沢さ!このなめらかさの秘密は、卵自身の凝固力とプリンを作る時の気候・湿度によって調整する、火を止めるタイミングにあるそう。オーナーの加藤さんのお父様は、卵の専門家。卵自体の美味しさに加え、そのお父様の知識を元に作り方まで研究されつくされているプリンなのです!本当に良いもの、本物だけを提供したい店内で頂けるものは、他に、バターがたっぷりで生地だけでも美味しいワッフルや、卵の美味しさがダイレクトに分かるTKGセット。提供している種類は少ないですが、全て厳選された素材、本当に良いものだけを提供する事を徹底されています。(例えばスイーツを食べる時にお店で頂ける蜂蜜は、純正のアカシア蜂蜜を青森から取り寄せているのだとか!)また、農場から入ってきた卵は、スタッフの方が一つ一つ丁寧に洗って綺麗にするそう。本当に良い卵、良いものをお客様に届けたい。一生懸命作っている生産者とお客様を繋ぎたい。そんな想いが卵を通して広がり、お客様を魅了しているお店です。投稿メンバーログイン登録メンバーはログインして投稿してください。