公開日:2010/12/27更新日:2011/04/04下準備シジミは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。大根は皮をむき、せん切りにする。作り方1鍋に水、酒、シジミを入れて中火にかけ、シジミの殻が開いてきたらアクを取り、大根を加える。塩と薄口しょうゆを加えて軽く煮て、器に注ぐ。お好みで七味唐辛子を振る。このレシピのポイント・コツ・砂出しをしていないシジミの場合は、分量外の塩水を入れたボウルにザルを重ねて、シジミがヒタヒタに浸かっている状態で、半日以上つけておいて下さい。シジミから出た砂等が網の下に落ち、再びシジミが砂を取り込むことなく砂出しができます。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。和食名店の味を気軽に。体験したい老舗Hanako.tokyo東京から飛行機で約1時間半。一泊二日で巡る徳島女子旅!おすすめスポットまとめ。今回の旅は、四国の東側に位置する徳島県。kyoto...児島麻理子の「TOKYO、会いに...京橋エリアのU1,500円ランチ...東京から飛行機で約1時間半。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。