食材別検索ジャンル別検索TOPNHKNHKきょうの料理ぼたもち最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2019年3月13日(水)コメント春の和菓子を紹介。ここでは、「ぼたもち」の作り方になります。手づくりの粒あんで、ぼたもちに挑戦!もち米は前の晩から準備しましょう。420g材料をメールで送るぼたもちの作り方1.もち米(160g)は洗ってたっぷりの水につけ、一晩おきます。水けをきり、固く絞ったぬれ布巾で包み、裏ごし器(または浅めのざる)に入れます。–2.深めの鍋に別の裏ごし器(または高さ5cmの器)を伏せて置き、3~4cmの高さまで水をはります。ふたをして強火にかけ、蒸気が上がったら1をのせ、25分間蒸してボウルに移します。–3.分量の熱湯(160ml)に塩(少々)を加えて溶かし、2に回しかけて混ぜ、全体になじませます。固く絞ったぬれ布巾をかけ、20~30分間おきます。–4.もち米が湯を吸って粗熱が取れたら、すりこ木で半づき(粒が半分つぶれるくらい)にします。–5.粒あん(420g)は14等分(30gずつ)にして、丸めます。もち生地は手に水をつけながら14等分(約25gずつ)にして丸め、それぞれラップをかけておきます。–6.粒あんを手のひらにのせて平らにつぶし、中央にもち生地をのせます。–7.もち生地を押し込むと同時に、下側の手で回転させながら粒あんを押し上げ、包み込んでいきます。–8.もち生地の蒸気がこもらないように、完全に包みきらずに形を整え、上下を返して置きます。残りも同様に形づくります。»もちの人気レシピ第1位2色の大根もち家庭で出来るプロの技ということで、「2色の大根もち」を吉岡英尋さんが、作って紹介していました。大根もち大根や白菜のおいしい季節。もちのレシピぼたもちサイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。