鶏肉プロプリプリ海老と鶏のガランティーヌのレシピ。goji惣菜屋さんでよく売ってる、鶏肉巻きも実はフレンチ。今日はジューシーな鶏もも肉と、プリプリ海老のガランティーヌの作り方です。ちなみにガランティーヌは、詰め物をした肉を加熱してから冷やした冷製料理。同じ作り方のバロティ...コツ肉汁があふれでる!鶏ムネ肉のやわらかソテー。GojiLogパサパサ、モソモソ、飲み物なしでは食べられない。やわらかく仕上げる方法はたくさんありますが、結局焼き方しだい。今日はふっくらジューシーに焼き上げる方法を、丁寧に解説します。前回は...プロ皮パリパリ、身はジューシー。プロが鶏肉の焼き方教えるよ。GojiLogどうもみなさんこんばんはゴジです。今日は美味しい鶏もも肉のローストの作り方。チキンステーキってほうが馴染み深いでしょうか。身はふっくらしっとりとやわらかく、皮は香ばしくパリパリに。実はそんなに難しいことではないんで...プロフィールgoji(ゴジ)/フランス料理17歳からフレンチの世界に。若いからこそできること、を模索してます。若いからできる、ぶっ飛んだアイデアで常識を覆したい。