期待や、私の10代・20代をまとめています。思い出を写真メインで載せています。これまで私は、ドイツに1回、台湾に5回、中国に25回行きました。偏っていますが、思い出深い写真をたくさん写してきました。大学時代にやってほしいこと私のお気に入りいろんなジャンルで私のお気に入りを挙げています。あなた自身の興味の発掘や会話・質問等のネタ作りにお役立て頂ければ幸いです。2019.02.24スポンサーリンクこのページでは私がよく行くカフェにあるメニューのみを選んで簡単にコーヒーの種類と特徴を挙げておきました。「通販で自宅をカフェに:スイーツと飲み物を取り寄せよう」に述べたような、コーヒー取り寄せ時の参考にして頂ければ幸いです。ふだんから私は「カフェ・レポートの書き方:写真の撮影と文章の執筆」や「カフェとレストラン:近畿圏の学生にお勧めの店」のように、学生たちにカフェに行って色んな会話をして下さいとお勧めしています。Coffee「珈琲事典―この1冊ですべてがわかる―」その割にまだコーヒーのことをよく分かっていないので、きちんと調べようと思っていたところです。天神橋店)で「珈琲事典」を買いました(2019年2月22日)。アマゾンで調べると、カフェ・ブームに比例してコーヒー事典には類似書が多いですね。この1冊ですべてがわかる―』新星出版社、2006年」という本です。AmazonAmazonで新星出版社編集部の珈琲事典―この1冊ですべてがわかる。ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。珈琲事典―この1冊ですべてがわかるもアマゾン配送商品なら通常配送無料。amzn.toこの本の目次は次のとおり。コーヒーの起源コーヒーの成り立ちコーヒーのいれ方コーヒー+αの楽しみカフェと世界の文化コーヒーオーソリティコーヒーと健康コーヒー銘柄豆案内(世界の産地別)...南米、カリブ海中米、アフリカ中東、アジア太平洋https://www.mode21.com/in-the-mood-for-cafe/www.mode21.comコーヒーの種類コーヒーの種類は多いので、私のよく行くカフェに置いてあるコーヒーか、類似名のコーヒーだけを上掲の本からピックアップして要約します。ブラジル世界第1位の輸出を誇ります。サントスNo.2が最高峰といわれます。モンデアズールNo.2のようにアラビカ種の原種の一つブルボン種を使ったものが汎用的ですが、病害虫に弱く生産量は少ないです。モンテアズールは適度に苦味と酸味が調和し、ブラジルのブルーマウンテンといわれます。コロンビア世界第2位の輸出を誇ります。コロンビアのコーヒーは甘い香りと上品な酸味があります。上質の豆はケニア産やタンザニア産とともにコロンビア・マイルドと称されます。ブラジルの豆と一緒にブレンドすると香りが際立ちます。キューバクリスタルマウンテンやシエラ・マエストロが最上質です。エクストラ・ツルキーノ・ラバド、ツルキーノ・ラバド、アルツーラ・ラバドなどが並びます。ツルキーノはトゥルキーノ、アルツーラはアルトゥーラとも。インドネシア主にジャワ島、スマトラ島、カリマンタン島、スラウェシ島などで栽培されます。約9割がロブスタ種で高級なアラビカ種は1割ほど。ブルーマウンテンが登場するまでの世界1位はマンデリンといわれたほどで、独特の格調高い重い香り、強い苦み、ほのかな甘み、豊かなコクを兼ねもっています。エチオピアハラー高原のモカ・ハラー、シダモ地方のモカシダモやカファ地方のモカジンマなどが有名です。モカ・ハラーは特有の甘いスパイシーなモカ香と豊かなコクを備えています。ストレートで酸味を味わうのがお勧め。グアテマラストリクトリー・ハードビーン(SHB)は1350m以上の高地に栽培される豆で、これがグアテマラ産の最高級品とされます。芳香と味がどちらも豊かです。他にハードビーン、セミハードビーン、エクストラ・プライムウォッシュド、プライムウォッシュドなど7等級あります。タンザニア代表的な豆はキリマンジャロ。強い香りとフルーティーな酸味と濃厚なコクがあります。エスプレッソやアイスコーヒーとしても合います。ある自家焙煎カフェです。コーヒーのメニューは次のとおり(2019年2月24日現在)。私がよく飲むストレート・コーヒーのみ挙げておきます。アーモンドのような香りと味わい。イエローブルボンP.N.。ナッツのような香ばしさと後味にきれいな酸味感。ボンジャルデイン農園。ベリー系の香りと余韻。イエメン「モカ港」から出荷。