野菜じゃがいもじゃがいもとえびのエスニックサラダじゃがいもとえびのエスニックサラダじゃがいもはせん切りにしてさっとゆで、シャキッとした歯ざわりを残すのがポイント。作り方じゃがいもは皮をむき、あればスライサーで細切りにする。水ですすいで表面のでんぷん質を洗い落とし、水けをきる。玉ねぎは横半分に切って縦に薄切りにし、冷水に5分ほどさらして水けをきる。えびはあれば背わたを取り、さっと洗って水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいも、えびを入れる。じゃがいもが透き通ってきたら、ともにざるに上げ、冷水にとってさまして水けをよくきる。大きめのボールにAを混ぜ合わせ、じゃがいも、えび、玉ねぎを加えてあえる。レシピ掲載日:2009.6.2和風のごま酢でさっぱりといただいてもじゃがいも、むきえび、玉ねぎは上記の【1】、【2】と同様にします。大きめのボールに白すりごま大さじ3、砂糖小さじ1、酢大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ2を混ぜ合わせ、じゃがいも、えび、玉ねぎを加えてあえます。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。