役立ちドットネット私が役に立つと思った情報を皆さんにお届けします。味覚の中でも高級食材の一つが松茸です。スーパーに行って松茸のパックを見ると、1パック万単位で売られていることからなかなか手が出ない人も多いです。風味が良くて美味しいので、できたら秋の間に一度ぐらいは食べたいですよね。一口食べれば幸せな気分になれる、という方も少なくない松茸について調べました。Link松茸にはどんな栄養がある?松茸の成分の90%近くが水分でできています。それだけを聞くと栄養がないのでは?と思ってしまいますが、松茸は食物線が豊富ですし、カリウムが多く含まれています。食物繊維が豊富に入っていれば、コレステロール値も下がりますし便秘も解消されます。血圧低下や脳卒中の予防にも効果を発揮します。松茸の香りを作っているのはマツタケオールという成分です。マツタケオールは他の種類のきのこには含まれていません。マツタケオールは香りだけでなくがん予防にも効果があると言われています。焼き松茸などを思い浮かべる方もいらっしゃるでしょうが、もっとも多くの方が思うかべるのが松茸ご飯です。具を多くしすぎないようにしましょう。具を何種類も入れてしまいますと、いろいろな味が加わってしまうためにせっかくの松茸の風味が生かせません。松茸を厚めに切って入れてください。逆に薄くスライスして松茸から香りがご飯につきやすいようにしてください。松茸を美味しく食べるためには松茸の選び方にも注意が必要です。傘が開ききっている松茸は香りが飛んでしまっていますから、傘の開きが半分程度のものを選んでください。傘の裏を見た時に黒ずんでいれば傷んでいる証拠ですから、選ばないようにしましょう。松茸は安い買い物ではありません。古くなって傷んだ松茸で調理をしても美味しい松茸料理にはなりません。奮発して今日は松茸料理を作ろう、と思った時には、お店でよく吟味して松茸を購入してください。美味しい松茸料理で、いつもよりも一段階上の高級感を味わいましょう。コメントはありません。Reserved.このページの先頭へ。