浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング2019.09.4こんにちは、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディングPR担当です。皆さん、いかがお過ごしですか?連日猛暑がつづいた8月を乗り越えてホッとしている方もいらっしゃるのではないでしょうか。暑い日もありますが、体調管理には十分に注意してくださいね。本日は「わらき屋」名物の「藁焼き」メニューをご紹介したいのですが、その中でも高知特産の「はちきん鶏」のメニューをご紹介いたします。藁焼き&にんにく醤油で美味しいの相乗効果!土佐はちきん地鶏もも肉~にんにく醤油わら焼き~/1,390円(税抜)まず一品目にご紹介するのは、こちらの「土佐はちきん地鶏もも肉~にんにく醤油わら焼き~」です。藁焼き独特の風味とにんにく醤油の香ばしい香りに、皆さんの食欲も刺激されるはず!馴染みのない方に、はちきん鶏について簡単にご説明すると、高知・土佐弁で男勝りな元気な女性を表す「はちきん」という言葉から由来されて名前がついた鶏です。肝心な「味わい」についてですが、肉質は脂肪分が少なく程よい歯ごたえがあって、噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がる特徴があります。当店へお越しの際は、はちきん鶏を味わっとおせ(味わってください)。お好みの方は塩麹で!土佐はちきん地鶏むね肉~塩麹わら焼き/1,290円(税抜)にんにく醤油もおすすめですが、さっぱりとお召し上がりになりたい方は、こちらの塩麹がおすすめです。塩麹にはビタミンB群などの体に良い栄養素も含まれています。塩麹とはちきん鶏の力を借りて、夏の暑さですっかり疲れ切ってしまった身体に栄養補給をしてあげましょう。当店は土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。他の居酒屋では味わえない『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は浜松町わらき屋自慢の逸品です。『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。他では味わえない『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。もも肉もにんにく醤油に軽く漬け込み焼きあげます。ゆず酢、醤油の実を添えておりますので、お好みの味でどうぞ。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。電話番号:050-7576-0686ネット予約はこちら以上、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング店PR担当でした。※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。