ベリーダンス教室始めました。1日だけのお寺でレストランを開催しました。(サルベージフード)を使って作るお料理です。サルベージとは元々救済する、というような意味らしいのですが、農家で売り物にならない本来なら捨てられる形の悪い野菜やスーパーなどで捨てられる賞味期限切れの商品などを使って作るお料理のことです。そんな食材で、しかもうちの超狭いキッチンで、どうやってニューヨークスタイルのフルコースメニューを作れるのか??と思っていたのですが、、シェフ、スタッフのみなさんそれはそれはテキパキと狭いながらもちゃんと動ける動線を作ってさすがプロの料理人!と思いました。定員20名でしたが、満席の21名のお客様がご来店(ご来寺)されました。すべてのお料理に合うワインを提供してくれるソムリエ、カーブ田中さんのご協力でワインも大満足の美味しいものばかりだったそうです(私は飲んでないので、、住職やお客様談)あっという間に本堂がレストランに早変わり!御宝前に祇園祭りのお花「檜扇」を飾りました。サルベージメニュー.pdfメニューお料理の写真は順不同です。リエ子先生カナダ人シェフのセリアさん詳しいお料理の説明は私にはできませんが(笑)ビーガンなので精進料理のようで、チーズやキャビアなども実は本物に見えますが、すべて植物性の材料で時間をかけて作られたものです。お客様みなさんも和気あいあい、初対面ですがみなさんお料理に興味ある方ばかりなので、意気投合して盛り上がっておられました。先生やスタッフのみなさん、お料理をいただいているお客様もみなさん素晴らしい笑顔が本当に印象的で、私たちにとっても価値のある1日になりました。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/175984520※言及リンクのないトラックバックは受信されません。28最近の記事(02/14)ブログページ変更しました。(02/11)雪景色(02/10)毎年の水行(02/08)お味噌教室(02/05)YouTubeにアップしました。(11/09)あと34日です。(10/23)あと34日です。