生姜、にんにくと長ねぎはみじん切りにし、鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにする。鶏むね肉にAをもみこみ15分ほど置く。にんにく、生姜と長ねぎと、Bを全て合わせる。2の全体に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油1cmほどを180度に熱し、4を揚げ焼きにする。5に火が通ったら、3の合わせダレをかけて出来上がり。ワンポイントアドバイス片栗粉をつける前に水気を切らないと片栗粉が付きすぎてしまうので注意してください。