血管の若さをキープしてくれるという“クルミ”の力。血管の若さをキープしてくれるという“クルミ”の力。4週間でこんな結果が!血管の若さをキープしてくれるという“クルミ”の力。前後)64人のうち、半数が毎朝40gのクルミを食べた。4週間後、すべての民族で、クルミ摂取群は非摂取群(対照群)に比べ、中性脂肪が有意に下がった。アーモンドとクルミは、ダイエットや美肌に有効な栄養素を含むナッツ界のツートップ、1つはクルミ。食前や小腹が空いたときに食べよう。クルミも体重維持や中性脂肪の減少に役立つという研究がある。-リノレン酸が多く含まれているのも特徴だ。-3系脂肪酸は魚油やシソ油、亜麻仁油などにも含まれているが、クルミは調理せずに食べられる点が優れている」(井上教授)。「クルミは主なナッツの中で、最も多くポリフェノールを含むため、抗酸化作用が高い」(カリフォルニアくるみ協会)。クルミもアンチエイジングに効果大だ。クルミクルミを毎日食べると、体重の減少や減少した体重の維持に効果があるという研究がある。クルミに含まれるα-リノレン酸は、血管をしなやかにしたり、細胞の活性化を促したりするため、美肌効果も期待できる。α-リノレン酸は血中の悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化や心臓病を防ぐ。改善されたという報告もある。ナッツで最も多くn-3系脂肪酸を含む多くのナッツの脂肪はオレイン酸が主成分だが、クルミの成分は異なる。特徴的なのは、n-3系脂肪酸のα-リノレン酸を多く含むこと。「α-リノレン酸は血液の流れをよくしたり、血管をしなやかにしたりするため、メタボ予防に効果的」(井上教授)。専門は薬理学、生理学だが、アーモンドをはじめとするナッツ類の研究にも定評がある。「私自身、ナッツを食べ始めて3カ月で体重が5kg減り、悩みだった吹き出物がなくなりました」。有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。