(136)・ご飯のおかず(29)・女将の夏ごはん(10)・酢重のお弁当(4)・酢重のお正月(5)・酢重のお酢料理(9)・酢重のご飯と麺(15)・酢重のドレッシング(7)・酢重の信州料理(8)・酢重の味噌料理(8)・酢重の味噌汁(20)・酢重の洋食(7)・酢重の漬物(9)・酢重の秋レシピ(5)・酢重の酒の肴(8)・酢重の鍋と冬料理(11)野沢菜の天ぷら(北信州)野沢菜の天ぷらは、野沢温泉周辺で、少し酸味のついた野沢菜を揚げるようになったそうです。天ぷら粉...50g冷水...50ccビール...25cc作り方1)信州野沢菜漬けは食べやすい長さに切り、水気を絞る。2)ボウルに冷水、ビールを入れ、天ぷら粉を加えてざっくり混ぜる。3)3〜4本をまとめて2にくぐらせ、170度の油でカラッと揚げる。