日没に急かされる様に食事の支度に掛かります。余裕が無いこの頃です...。冷蔵庫にストックしておけば何時でも使えます。味醂、醤油(各200cc)+酒(100cc)+昆布(約10cm)1一晩つけ置きして弱火にかける⇒煮立つ前に昆布を取り出す。2削り節を一握り加えて中火にしてひと煮立ちしたら火を止める。3そのまま置いて粗熱がとれたら濾す。茄子(2本)、鶏もも肉(約200g)、大根おろし1茄子を乱切りにして薄い塩水に浸け置く。2鶏の皮を剥がして(別の料理で使用)一口大のそぎ切り。32に小麦粉(分量外)を軽めに付けてから揚げにする。4茄子は水分をキッチンペーパーで拭き取り、素揚げにする。34を出汁醤油に浸ける。6大根おろしの汁を軽く切って上からかけて軽く和える。*器に盛って好みで出汁醤油を少量追加する。♡出汁醤油を濾した後の削りかつおを刻んで『煎り胡麻』と和える。♡昆布は硬いので細く切って出汁で柔らかく炊いて↑と同様にする。*味が薄くなったら出汁醤油を足す。あると何かと便利な作り置き惣菜をご紹介します。勝っても、負けても、切ない思いが残ります。転げてきたボールをキャッチして持ち主へ。*クリックでレシピページへ飛びます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...プロフィール管理人のふくろうママです。美味しい物には目が無い食いしん坊です。手間を掛けずに美味しい料理を作るように心掛けています。ブログランキングに参加しています。