作り方1)クレソン50gは食べやすい長さに切る。油揚げ1/3枚は油抜きし、食べやすい長さに切る。2)鍋に400ccの「酢重だし」(※)を入れ、煮立ったら油揚げを加え、ひと煮立ちしたらクレソンを入れてすぐに火を止める。3)「甘糀味噌」を大さじ1~2杯を溶き入れる。(※)「酢重だし」をお使いになる場合は、鍋に水500ccと、だし2袋を入れ、沸騰したら中火で3分煮出し、火を止めてからだし袋を取り出してください。濃口」をお好みでお選びください。