13知っているようで知らない健康と栄養にまつわる知識をクイズ形式でご紹介。新たな発見があるかもしれません。解説:亜鉛は酵素の構成成分や、酵素の働きを助ける補酵素として200種類以上もの酵素に必要とされるミネラル。遺伝子発現やタンパク質合成など、広範囲にわたってカラダに大きな影響を与えています。新陳代謝を促す働きに深く関わるので、肌の新陳代謝=ターンオーバーにも大切な栄養素。新陳代謝が活発だと古い角質と新しい肌細胞の交代がスムーズになり、例えばメラニン色素や古い角質の蓄積によるシミやくすみを防ぐのに役立ちます。丈夫で健康的な肌や髪などの基本、タンパク質の合成にも関わっているんですよ。そのほかにも、カラダの成長や生殖機能のサポートから味覚を正常に保つ働きまで、私たちの健康にさまざまな形で関わっているので、不足しないよう気を付けたいもの。最近は特に若い成人女性において、亜鉛の不足と味覚機能の低下との関連が報告されています*。女性に限らずとも、偏った食生活に心当たりのある人は注意しましょう。多くの食品に含まれており、特に牡蠣には豊富。牡蠣は“R”の付く月(September~April)がおいしいなんて言われますが、これは真牡蠣の話。岩牡蠣は夏が旬なので、ほぼ一年を通じて楽しめますね。モード」になっているか、クッキーを受け付けない設定になっている可能性があります。接続方法はこちら接続方法はこちら。