虹の仏』~出汁文化とスパイス文化の融合が生み出す新世代カレー☆~2016/01/22この日もぐるぐるとカレー行脚。虹の仏』に突撃!!!昨年辺りからグイグイと勢いを伸ばす「旨味押し系」とも言えるジャンル。4番出口から谷町筋を南へ。100m弱ほど進みますと、谷町筋に面した左手側に店舗を発見。(今回は東側の入口から入ったので上の画像)店主に聞いてみたら「一応谷町筋側が正面ですが、どっちも正面のつもりです」との事(笑)ややお昼時を過ぎようとした時間にも拘らず、店内には沢山の御客さん。【2種あいがけ(出汁キーマ+チキン)】1,000円こんもりと盛られた古代米の周囲に広がる2種類のカレーと複数の惣菜達。どこかスリランカプレート的にも見える彩りの良さですね~。盛りのデザインも相変わらず実に美麗なり(・ω・)先ずは鉄板「出汁キーマ」を。スープ状のルーは、ビシッとエッジの利いたスパイスの主張。キーマから出る肉系の旨味に魚介出汁の旨味がミックスされ、旨味の厚みが半端無いっす!!!辛さの攻めは穏やかながら、しっかりじわりと汗ばんでくるのがガーサスー(^ω^)シャープなキレに和出汁の旨味が寄り添って禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)続きまして今回お初でいただく「チキン」をば。鶏肉が入りまくった、こちらもサラリとした粘度のウェットさです。辛さとスパイス感の迸りが心地良く、先の「出汁キーマ」も攻めの姿勢なスパイスカレー。した鶏肉の弾力としみ出るジュースが、ルーの旨味を更にアップさせて...猛烈な鶏の主張で禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)副菜は大豆のマヨネーズ和えや蓮根等々バラエティに富んだラインナップ。混ぜ合わせる事で其々の旨味が合わさって新たな味わいに変化。スプーンを刺す毎に味の違いが楽しめる、ひっじょーにカラフルな味の広がりデス。和のスリランカプレート的でむたくた禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)毎度味わいながらいただこうと思いながらも、一気に平らげてしましましたわ!!!和を感じさせる新星スパイスカレー、堪能しました!!!ご馳走様でした!!!m(_仏_)mいんやー、変わらない旨味の固まりの如き味わい。旨味×辛味×スパイスのバランスがすんばらしく整っており、シェフの料理人としての土台を感じさせます。夜は様々なアテも出て、ウマウマな酒が呑めるみたいなんで、是非とも突撃せねば。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。アラック』~イタリアンの独自性秘めた間借りスリランカカレーが西宮に誕生☆~NEXT:『ベジン』~謹賀新年!!新春恒例のスパイスお正月メニュー☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。