豚肉とごぼうの柳川風、かぼちゃとわかめの味噌汁献立。日本酒ごぼうって、面倒な野菜だと思っていました。他の野菜と比較すれば一目瞭然、相当量の泥が付着している点がその理由かと思われます。洗うの面倒くさいわ、と。キッチンが無駄に汚れるじゃないか、と。皮をどれくらい剥くのが正解なのかもわかりづらく、かといってキレイにしすぎると風味が飛んでしまうという気難しさがこれまた腹立たしい。扱いづらいったらありゃしない、と思い続けていたのだけれど、味は好きだから食べたいという複雑な関係。惚れた弱みってヤツですね。余っていたかぼちゃの塩煮をわかめと合わせて味噌汁に。出汁はいりこ、かぼちゃに味が付いている分味噌はやや少なめにしました。ぬか漬け本日のぬか漬けはオクラと大根、キャベツ。かぶの梅和え叩いた梅干しをオリーブオイルと酢で伸ばしたもので、薄切りにしたかぶとさっとゆでて刻んだかぶの葉を和えます。豚肉とごぼうの柳川風フライパンにしょうゆ、みりん、酒を入れ火にかけ、豚薄切り肉を煮てアクを取り除きます。ささがきにして軽く水にさらしたごぼうを加え、材料に火が通ったら溶き卵を投入。蓋をして蒸らし、卵がかたまったらうつわに盛ってさらしねぎをたっぷりのせて黒七味を振ります。卵とじ系のつまみには三つ葉を使うことが多いけれど、今日はどぜう丸鍋っぽくねぎたっぷりバージョンで。ごぼう出汁って酒が進む味だよねえ。日本酒にあうおつまみ気難しいごぼうとの付き合い、近年では良好なものへと変化しました。その理由は、私が雑に扱うようになったから。泥は確かに厄介だけど洗えば済むことだし、皮は向かずに包丁でガガガとそぎ落とすだけでいい。やったら一番キレイに早くできるかとささがきに四苦八苦した時代もあったけれど、結局のところ一番オーソドックスな鉛筆削り方式がいい。出来上がりの色合いより味重視だから、水にはさっとさらすだけでいい。ごぼうを使ったおつまみレシピおまえなど特別扱いしてやるものか、という強硬な姿勢が敵の戦闘力を弱めたのでしょう。戯言ですが、根菜類好きなのでごぼうももっと積極的に食べたいです。三つ葉とごぼうの豆腐サラダ、鶏肝煮。久しぶりにレバーが食べたい。思いついてログを見てみると、去年の11月から食卓にあがっ記事を読む焼きれんこん、白菜のしょうが味噌煮込みで家飲み。久しぶりの家飲みポストです。記事を読む少ない、小さい、軽いをよろこぶおかしな流れ。夏季休暇中の友人らと集まって、遅い時間から食事へ。焼き厚揚げ、白菜のサラダ。先日油揚げの魅力について熱く語りましたが同様に厚揚げも大好きです。記事を読むもつ鍋もどき鍋で家飲み。2016年の夏は始まったばかりなのに早くも終焉を迎えつつあるようなこの寒さ。きくらげと卵の炒めもの、ほうれんそうときのこの梅和え。先日からご近所酒屋を巡るもなかなか日本酒に力を入れている店が発見できず。勝手に記事を読む秋刀魚のしょうが蒸し、ネギ塩奴で家飲み。お久しぶりです、秋刀魚です。せ記事を読む肉団子と春雨の煮込み、小松菜の梅海苔和え。大鍋にドン、と具沢山の汁物などを作って日々消費していく、というスタイルが苦手です。ラ記事を読む坊ちゃんかぼちゃとベーコンのソテー、小松菜のナンプラー卵ソース献立。今回のかぼちゃは、坊ちゃんかぼちゃです。鯖と新玉ねぎのサラダ。岡山までたどり着きました、順調です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREVパンプスは40代のコンフォートシューズ。NEXT暫定首位を獲得した白髪対策と次の一手。ENTRY自著が絶版になります。口頭ではすでに説明を受けていたのだけれど、正式な書面が届いたのイは忙しくないのイ。玉ねぎの卵炒め、塩豚と大根のスープ献立。これまた昨年の晩酌記録です。仕事始めからこっち、なかな2019年、買ってよかったものベスト3。年明けには前年の買い物を振り返り「1年間で買ってよかったものベさつまいもとひき肉のしょうがあん、白菜とおとし卵の味噌汁献立。本日のメインは、さつまいも。めずらしくいも系のおかずが続きます→もっと見るサイト内検索Translate:プロフィールお問い合わせミニマリストの持たない暮らし40代女性のファッション今月の人気記事2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】ミニマリスト主婦は80歳。2019年、買ってよかったものベスト3。自著が絶版になります。40代でドクターマーチンは本当にイタい。最近のコメント40代でドクターマーチンは本当にイタい。40代でドクターマーチンは本当にイタい。ミニマリスト主婦は80歳。ミニマリスト主婦は80歳。ミニマリスト主婦は80歳。sponsor豚肉とごぼうの柳川風、かぼちゃとわかめの味噌汁献立。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。