継続して室温放置します。約36時間で固まった20日の朝、緩めですが固まっています。成功しました!食べてみるとほんのり切干大根っぽい匂い。やわらかめでとぎ汁乳酸菌のようなピリッと感はありません。砂糖を加えたら子どもでも食べやすそうな豆乳ヨーグルトに仕上がりました。切干大根にも乳酸菌はいる切干大根にも乳酸菌はいるようです。室温放置(室温も20°C以下と低め)でも固まるのでそれなりの数の乳酸菌が棲息しているのではないでしょうか。(ちなみに同じタイミングでセットしたハチミツ豆乳ヨーグルトは固まっていません)味に関してはこんなにもとぎ汁乳酸菌と違うのかと驚きました。とぎ汁乳酸菌はピリッと感が強いです。これは乳酸菌が多く元気な証らしいですが苦手な人は多いかと思います。僕もピリッと感は好きではありません。乳酸菌がいることが分かったのでなるべく加熱せずに切干大根を食べたいです。試してみて非加熱で調理する切干大根レシピを考案しようと思います。山芋で作る豆乳ヨーグルト山芋でも豆乳ヨーグルトが作れます!山芋にも乳酸菌は潜んでいるようです。味のほうは...山芋の皮で豆乳ヨーグルト作り毎日の朝ごはんに蕎麦を湯...記事を読むカスピ海ヨーグルトで豆乳ヨーグルト人気のカスピ海ヨーグルトを種菌にして豆乳ヨーグルトを作ってみました。市販のヨーグルトを種菌に使うとあっという間に固形化しますね。カスピ海ヨー...記事を読むリンゴの皮酵母で豆乳ヨーグルト以前作ったリンゴの皮酵母を使って豆乳ヨーグルトができるのか実験してみました。実験は成功して豆乳ヨーグルトは完成したのですが特徴的な豆乳ヨーグ...記事を読む米麹で豆乳ヨーグルト~麹菌大繁殖?~豆乳に米麹を加え室温放置、わずか2日で麹菌?胞子が大繁殖していました。この1、2ヶ月身の回りの食材から豆乳ヨーグルトを作り続けていますが2日...記事を読む乾燥ひじきで豆乳ヨーグルト以前切干大根を使って豆乳ヨーグルトを作ることに成功したので同じ乾物である”ひじき”でも豆乳ヨーグルトができるような気がしたので試してみました...記事を読むオリーブオイルで豆乳ヨーグルトオリーブオイルもオリーブの実を搾り取ったものなので乳酸菌は生きたままなのではないかと思いオリーブオイルで豆乳ヨーグルトを作ってみました。最近...記事を読む強力小麦粉で豆乳ヨーグルトTGG。豆乳グルグルヨーグルトといえば玄米や米のとぎ汁から作るのが一般的というか広く知られています。いうとお米や玄米は日本人の主食で...記事を読むナスのひしお麹漬けで豆乳ヨーグルトいろんな食材で豆乳ヨーグルトを作っていると普段なら捨ててしまうもの手を止めて再利用できるようになってきました。漬物は乳酸菌食品の代表的な食べ...記事を読む小麦ふすま(ブラン)で豆乳ヨーグルト小麦の表皮であるふすま(ブラン)を使って豆乳ヨーグルトを作ってみました。加熱処理がされているせいか?美味しい豆乳ヨーグルトにはなりませんでし...記事を読む乾そばで豆乳ヨーグルト以前小麦粉で豆乳ヨーグルトを作って成功してとき小麦粉以外でもそば粉、米粉などでも豆乳ヨーグルトは作れるのではないかと思っていました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。?炊飯機での低温調理で嫁、子どもが下痢に。オリゴ糖シロップに効果はある?比較してみました膵炎発症から丸3年。退院後の食事から最近の食事。