今、オードブルで使っている、タスマニアサーモンです。世界遺産にも指定されている自然環境のタスマニアから空輸されているのでかなり高品質です。塩でマリネして使っています。17日7月18日(金)のディナータイムは、ご予約で満席になりました。今日は、徳島から今が旬のイサキが入荷しました。このほかに、すずきとハモと穴子も入荷しました。今が旬の、沖縄県宮古島産の冬瓜です。夏が旬の冬瓜は、東洋医学では夏バテの薬として用い暑さによる胃腸の衰えを防いでくれるそうです。02日うりふたつ!瓜二つの本当のいみは、うりが二つではなくうりを二つに割った断面が同じだと言うことから言われ始めた言葉だそうです。メッセージを入力してください。