振り、また並べては同じことを繰り返します。この他に、柿の皮を入れる人もいます。これでだいたい野沢菜が20キロ。漬け込んだ後は、一気に水が上がるように、漬けたお菜の量の3倍の重石を載せます。これが重労働なんです。今年は、漬けた翌日にはもう水が上がってきました。それから、なるべく寒い場所で漬け上がるのを待ちます。塩漬けの他に、わさび風味の野沢菜漬けに挑戦しようと思ったのですが、レシピが発見できず、自分で勝手にわさびの粉を使って漬けてみました。塩漬けの方は、まだ漬かり方が浅いですが、なかなか美味しかったです。わさび風味の野沢菜は、残念ながらいまいち...でしたので、これからどうしようか、思案中です。信州の秋と言えば、やっぱり「そば!」「新そばまつり」です。北アルプスのふもと、大町市では毎年そばまつりが開催されています。市内には美味しいそば処がたくさんあります。スタンプラリー」に参加すると、ペア宿泊券をはじめ、地場参品などのプレゼントが当たります。スタンプラリー」に参加しましたが、プレゼントは何も当たりませんでした。10月28日〜11月6日(予定)我が家でも、よく行くそば処があります。そばの花畑」にも近いので、ぜひ一度足を運んでみてください。紹介しているのは、美麻の麻の館です。美麻のおそば屋さんは、美郷さん以外全て食べています。ランド美麻では、日帰り温泉も楽しめます。当サイトは、サイト内の広告利用状況の集計のために、クッキー、ウェブ・ビーコンといった汎用技術を用いています。取得したホスト情報などは広告利用状況の集計にのみ利用することをお約束いたします。”ちょっとロハス”をご提案しています。これからも、ロハスに関する様々な情報をお届けしたいと思います。★ブログランキングに参加しています。京都で20年間暮らした後、生まれ故郷の信州に帰ってきました。信州での田舎暮らしや薪ストーブのある暮らし、スローライフを楽しんでいます。