日本文化と今をつなぐ。吉孝@2018/04/23おいしい日本茶研究所が面白そうな商品を発売しましたよ!4月10日に発売されたのは、お茶の鮮やかな色を活かしたまま色んなアイディア料理に使える日本茶ペースト「日本茶ノ生餡」です。使用しておらず、静岡ブレンド茶と酵母・ビタミンのみで作られた自然派な日本茶のペーストなんです。着色料を使用せずにこの色味はなかなかそそられるものがあります。料理、お菓子作りが好きな方はアイデアがふつふつと湧いてきちゃうのでは?ご存知の通り、抹茶や粉末茶は料理や菓子に多く使用されてきましたが、混ぜ合わせる作業の手間、加熱による変色や風味の低下など、加工におけるマイナス点が多かったそうで、その点「日本茶ノ生餡」はペースト状だから、混ぜやすく溶けやすい。そのために作業の手間を削減する事ができるんだそう。加熱による色変化も少ないので、これまでの粉末茶の使用方法のほか、パンやパスタ、ソースやドレッシングなど様々な料理への活用が期待できます。商品ラインナップは「しずおか緑茶」「しずおか焙じ茶」「しずおか抹茶」「しずおか和紅茶」の4種類。複数の種類が用意されている点も、料理やお菓子づくりにこだわりを持った人にとっては嬉しいかもしれませんね。日本茶ノ生餡はオンラインで購入可能となっています。魅力【後編】5伊右衛門でおくりびと。