レタスは塩で食う!栄養バランスばっちり、サラダ3種のヘルシーメニューおばあの初体験2019.09.30おばあは先日の夕飯に、野菜ばかりの健康的なメニューを出した。今晩はサラダが3種類もある......。テレビ番組で健康になるという体操が紹介されれば、おばあは早速その場ではじめるけど、3日も続いたためしがない。3日後に僕が近くで肩を回したり足を上げたりしていると、ぽかんと口を開け「こいつ、何けったいなことやっとんねん」とでもいいたげな、憐れむような目を向けてくる。健康体操をテレビで見たということすら忘れているのだ。おばあの健康に対する意識はその程度のものだと思っていたけど、今回は違うということか!さらに、レタスにかけるものは、ドレッシングでもマヨネーズでもない。かけすぎはよくないけど、サッとふりかけるだけなら、油たっぷりで味の濃い調味料より健康的だ。いや、まさかこっちの――トンカツっぽい揚げ物にかけるなんてこと、あるはず......ないよな。これ、肉は豚だけど、小さなツブツブが混ざった衣はヒガシマルの「揚げずにからあげ」だ。名前の通り、これを使えば油がなくても唐揚げができる。おばあはなぜか毎回、たっぷりの油で揚げてしまう。今晩も、部屋中にサラダ油の香りが充満している。いうことは、また「揚げずにからあげ」を“揚げた”のだ。それに豚肉をこの形に切って揚げたということは、トンカツをつくりたかったはず。それならどうしてトンカツ用の「揚げずにとんカツ」を使わなかったんだ。近所のスーパーの唐揚げ粉の棚で、たまたま通りかかった僕でも一瞬で見つけたのに......。トンカツに「揚げずにからあげ」を使ったとしか思えない。すると、やっぱりおばあのやることは、僕には理解できない。テーブルの塩は、“豚肉の唐揚げ”に振りかける。そのつもりで出していても不思議じゃない。レタスにもーーたまご焼きにも振りかけろという......そんな、塩分過多で不健康なこと......おばあならあり得るから困る。野菜をとるのも大事だけど、高血圧のおばあは、まず塩分を減らす意識を持ってほしい。向かいの席のおばあは、僕が来るより先に食事を終え、今にも眠ってしまいそうな半開きの目でテレビのニュース番組をぼうっと眺めている。生活に直結する消費増税の話題なのに、興味も関心もまるでないようだ。塩なんて、レタス以外、どれにかけるんや!」と怒鳴られた。「あんまり、かけるなや」とお達しがあった。疑ってごめんよ、おばあ。今晩のメニューは、ちゃんと健康に気を付けたものだったのか。たしかに多めの緑黄色野菜に加え、豚肉やたまご、ジャガイモなど、食材の栄養バランスもよさそうだ。僕はおばあにいわれた通り、レタスに軽く塩を振る。ひと口食べると、久しぶりの......レタスだ。味付けが塩のみで、シャキシャキした食感が活きているような気もするけど、レタスはレタスだ。これを山盛り食べるのは、正直ちょっと......。向かいの席から、僕の心の中を見透かしたような声が飛んできた。たまらず口に運ぶと、豚肉の唐揚げとごはん、そしてみずみずしいレタスがぴったり合っている。レタスを多めに食べながら追加していけば、いくらでも入りそうだ。食後にそんなの食べたら、せっかくの栄養バランスぶち壊しやんか。普段からお菓子を食べまくってるのに、夕飯の後くらい......まあ、いいか。おいしくてヘルシーな料理を出してくれたんだから、それでじゅうぶんだ。おばあもレタスを山盛り食べたはず。これでプラスマイナスゼロということにしておこう。僕も食後にデザートとして......。「お前は、あかんで!」とまた、僕の思考を読んだかのような声が飛んできた。「東京...おばあが育った陸の孤島こんにゃくの刺身は、涼しい見た目と食感が夏にぴったり!半透明でみずみずしく、皿の上でぷるぷるとふるえるこの物体は...こんにゃく!?こんにゃくなのか!?僕の祖母、おばあは晩ごはんに山盛りのこんにゃくの刺身を出した。板こんにゃくを薄切りにしたものを、わさび醤油につけて食べるのだ。「揚げずにからあげ」で豚トロを揚げて、暑い夏を乗り切れ!異常な蒸し暑さに耐えかねた僕は、晩ごはんに冷たい麺類が食べたかった。そうめんを期待して祖母(おばあ)の家に行くと、食卓にあったのはなんと熱々の唐揚げ!「揚げずにからあげ」を使っているのに、なぜか油で揚げていて、その具材は鶏肉に加えて豚トロまである。暑い日に熱い唐揚げなのか、そして豚トロまであるのか。生:ミニトマト、キャベ...おばあのサプライズ煮ないで作るだと!おばあ流、明星チャルメラしょうゆラーメンの作り方とトッピング僕の祖母、おばあは夕飯に豪華な料理を用意していた。サンマの塩焼きや豚トロの唐揚げ、玉子焼き...全部僕の好物だ。敬老の日にプレゼントしたお返しらしい。ラーメンまで用意しているという。半信半疑で台所に行くと、袋入りの明星チャルメラしょうゆラーメンが用意してあった。袋の作り方を無視したおばあの斬新な調理がはじまる。大迫知信(おばあの孫)最近のおばあめし孫の好物を合体!おばあの手作り牛丼カレー2020.01.251月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮2020.01.11年末は紅白よりも楽しみな、おばあの手作り年越しそば2020.01.05凍り付く体も心も温める、おばあのクリスマス・ディナー2019.12.29寒い日におばあが作るとご馳走に!サッポロ一番味噌ラーメン2019.12.26揚げる焼く煮る!すべてそろった感謝のトンカツ定食2019.12.20肉!魚!豆!おばあがつくるタンパク質メニュー!2019.12.12おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。大迫知信(おばあの孫)最近のおばあめし孫の好物を合体!おばあの手作り牛丼カレー2020.01.251月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮2020.01.11年末は紅白よりも楽しみな、おばあの手作り年越しそば2020.01.05凍り付く体も心も温める、おばあのクリスマス・ディナー2019.12.29寒い日におばあが作るとご馳走に!サッポロ一番味噌ラーメン2019.12.26揚げる焼く煮る!すべてそろった感謝のトンカツ定食2019.12.20肉!魚!豆!おばあがつくるタンパク質メニュー!2019.12.12おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。Back)10おばあはマサオの死を悼む5おばあフィットネス19おばあ地雷86つくり方267なべ48なま30冷凍10巻く9惣菜8揚げる41炒める16焼く86煮込み103めで鯛20サラメシ出演特別編3センチメンタルおばあ4京都新聞掲載2土用の丑の日5失敗!?46女子会21孫がつくる17孫が味見役20孫より自分の好みを優先するおばあ25引きこもりワールド3強情おばあのやせ我慢18強気で謙遜2恒例の酢“鶏”10手づかみで食らう58未分類2死んだおじい18理想の死に方見つけたり9知らん魚22総入れ歯33自分より孫の健康気にするおばあ28謎の盛り付け7謎の組み合わせ107謎の食べもの47超甘党25食材239ぎゅう50さかな82とり58ぶた53まめ3めん39高血圧43スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。