甲斐サーモンのポワレ。サーモンの下にはマッシュポテト。ここからの眺めが最高でした。富士山は頭に雲がかかっていて、んん〜、写真だと見えるかな〜?ぶどう畑を下り、ワインセミナー会場へ。ビデオを5分ほど見ます。歴史・風土を学びます。そこからバスでぶどう畑を見に行きます。畑ごとに葡萄の品種が変りるのが特徴。歩いてメルローの畑へ。ここからの富士山の眺めが良かったが、うまく写るかな〜?これは桜の木ですね。富士山、見えてますか〜?次は、熟成庫、蔵を見学します。ワイナリーの入口の方まで下ります。手作業で摘み取った葡萄は人の目で丁寧に選別されます。木の樽とステンレス樽がありました。熟成させるところは撮影禁止の為、写真はありません。厳しく温度管理されワインの様子を常にチェック。蒸発した分はさらに補充。この秘密の木で香りを付けます(一本ではなく貼り合わせてあります)。ビンテージのワインも保管されています。堪能した後、バスで元の場所に戻ります。高台のレストラン向かいのVIPルームでテイスティングです。JALの国際線に出てる。