釣りに行って魚が釣れれば持ち帰って料理をする。新鮮な魚をお刺身で食べられるのは、釣り人の醍醐味でもあります。180mmを紹介します。私の場合、100均出刃包丁のGALAXYは超愛用していました。100均とて侮る事ができず、しっかりとメンテナンスしてあげればなかなかの切れ味なんです。今回この100均GALAXYに限界を感じたため、出刃包丁を調べに調べ、購入する事にしました。捌くスキルで可能だとは思いますが、今回釣れた60cmのシーバスに出刃包丁としては小ぶりなGALAXYではサイズ的に厳しかったです。GALAXYで捌くのは厳しかったこの位のサイズならサクサク捌く事ができますが。GALAXYは刃が薄いとにかく刃が薄く、重みがないため、魚を捌く時に力を入れる必要があります。余計に力を使ってしまい、とにかく疲れてしまうだけです。理由は釣りよかで使っている包丁だから出刃包丁について色々調べると、とにかく歴史が深く、日本刀を古来から製作している日本は、製鉄の技術、包丁の技術が世界一という事。出刃包丁には両刃、片刃があるという事。使われている鉄によっても切れ味が違う等々・・・。これは一から勉強するのにはとても大変です。Tuberの「釣りよかでしょう」で切れ味抜群として使われている出刃包丁を選ぶ事にしました。釣りよかメンバーのよーらいさんは魚を捌くのもとても上手で、この包丁を使ってとにかくサクサクどんな魚も捌いています。どんな包丁がいいのかは、実際に捌いている映像を見るのが一番分かりやすく、説得力があります。注文して届くまで1ヶ月待ち実際にお店に問い合わせてみた所、この包丁はオーダーが入ってから製作するとの事で納期は1ヶ月!!当然待ちます。1ヶ月後・・・やっと届くと大きめの箱にとても厳重に梱包されています。出刃包丁は厚みも違うしっかりとした厚み出刃包丁でイナダを捌く50cmのイナダを捌く持ってみた感じ、とにかく厚みと重みがあり、捌く時に包丁の重みで捌くのが捗るのが分かります。切れ味自体もとても良く、腹を割く時と背中に切れ目を入れる時にはサクサクと刃が入っていきます。滑らかさもありながら背骨を断つ強靭さもあるのが出刃包丁の強みです。1匹捌く事ができました。細かい所も造り込んでいる出刃包丁この出刃包丁を使っていて感じたのは、切れ味が良いのはもちろんなのですが、非常に細かい所にも気を配って包丁を造っているという事です。人差し指の掛かる部分この部分の角度、丸みがとても指にフィットするんです。指にフィットします持ちやすくなります切り方によって人差し指ではなく中指をかける時もあるのですが、どちらの指もとてもフィットして、無駄な力を入れずに魚を捌けます。一生モノ長さは使いやすい180mmがおすすめ魚を捌くのが楽しくなる日々の手入れによって包丁は一生使う事ができます。大物から中型まで、様々な大きさの魚を捌く釣り人なら180mmの長さ1本あれば充分です。カニが食べたい...。読まれてる記事1コスパ最強!VJマニアの私はここ最近ジョルティマニアになりました。view2これ使えるの?飛距離100mシンペン。view4海用腕時計でスマートウォッチを探す。view今日も前のめりで前進中!!JUNシーバスにハマり、磯ヒラに目覚め、ついにSUPフィッシングを始めました!SUPフィッシングにどっぷりハマり、魅力を発信しています。