comment>個人的に「完全に安全な食べ物はない」と思っているのです。いや、個人的でなくても「完全に安全」なんてそもそもないんですよ。「安全」を完全なものにのみ使われる概念とするとダメなんです。妥当な基準を定めてそれを守ることを指向すればいいですね。>残留農薬基準値も食品添加物のADI値も、個人的には信用していないのです。栽培過程を明らかにする、というのも基準の一つですよ。>いまだにニーズがあるんだなあ...程度で、ITによるトレースについてはあまり興味がないんです。>どんな農薬使ってるかわかっても、その農薬がどんなもんかわかんないと意味ないと思うのです。ほんたべさん、イメージできていないと思うんですよ。ITがこれから先どんな風に進化してどんな風に使えるようになるか。これから先、小規模農家にこそ、ITが武器になると思いますよ。畑やマルシェの現場から写真をブログにアップする人もいますよ。徳島上勝町のいろどりのおばあちゃんたちだってIT駆使してますよ。ITなんて読み書きそろばんの一つですよ。詳しく知りたい情報にスムーズにアクセスできるようになります。SECRETSendDeleteプロフィールAuthor:ほんたべ手島奈緒おいしい食べものをつくる人を紹介したり応援したりしております。知らずに食べてる体を壊す食品』(アスコム)『儲かる「西出式」農法』(さくら舎)など。