スペインワインの豆知識#スペインワインの特徴#白ワインシェアツイート白ワインだって負けてない。スペインの白ワインって、皆さんあまり馴染みがないかも知れません。以下に代表的なスペインの白ブドウをご紹介しましょう。アルバニーリョとベルデホスペイン北西部、大西洋に面した場所に位置するガリシア州のスター品種と呼ばれているのが、上質な白ワインを造ることで有名なDOリアス・バイシャス全域で栽培されているアルバニーリョという品種です。このブドウからは非常に優れた多くの白ワインが造られています。このブドウはその豊かな酸味が特徴です。そのアルバニーリョと並んで優れたワインを生み出しているのが、ベルデホという品種です。この品種はガリシア州よりも内陸部に位置するカスティーリャ・イ・レオン州のDOルエダなどの、乾燥した昼夜の寒暖差が激しい地域で主に栽培されています。このブドウの特徴は豊かな華のアロマと適度な酸味です。白ワインの味の決め手は酸味ですが、ベルデホの酸味はソーヴィニヨンブランのような尖った酸味でなく、非常に滑らかな酸味です。『尖ったような酸味はちょっと・・・』という方にはお勧めです。そんな柔らかな酸味だからこそ、『真夏の太陽の下で』というよりも春の穏やかな陽気の下で、季節の野菜と一緒にいただくのがお勧めかも知れません。マカベオ、チャレッロ、パレリャーダカヴァの原料となっているのが、主にこれら3つの品種です。フランスのシャンパンの原料は主にピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、それにシャルドネですが、カヴァはこの3品種が主です。カヴァの95%はカタルーニャ州で造られています。従って、これらのブドウもカタルーニャで多く栽培されています。マカベオの特徴はバランスのとれた酸、チャレッロは糖度が豊かで高いアルコール度数のワインを造りだします。パレリャーダの特徴は高いアロマと、豊富な酸です。こえら3つがそれぞれの生産者によって様々にブレンドされ、様々な顔をしたカヴァが造られるのです。Patataを作ってみよう。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。