一重・奥二重に贈る“ありのまま”メイクレッスン42020春夏オートクチュールコレクション会場直送!おしゃれスナップ【随時更新】5“幸せ引き寄せ体質”の人がやっている習慣【聴く開運セラピー#031】いちじくとカシューナッツのライ麦スコーンいちじくの甘みとライ麦の香ばしさがマッチ。「サンデーベイクショップ」の嶋崎かづこさんお得意のスコーンをライ麦、いちじくとカシューナッツで秋味に。秋に時折登場していた、嶋崎さんが好きな組み合わせ。60gいちじく(ドライフルーツ。下ごしらえカシューナッツは、140°Cのオーブンで約10分焼き、粗熱を取る。中力粉、ライ麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、海塩を合わせてふるい、ボウルに入れる。牛乳とヨーグルト、いちじくを別のボウルに入れて混ぜる。1に薄く切ったバターを入れ、指先ですりつぶすようにしてなじませる。ある程度なじんだら、両手のひらの間でこすり合せるようにして、砂のようにサラサラとした状態にする。粗熱を取ったカシューナッツと2を3に加えてざっと混ぜる。カードで生地を切り取り、すくっては重ねるようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で約30分休ませる。打ち粉(分量外)をふって、麺棒を使い、台の上で3cmの厚さに伸ばし、5cm幅に切り分けたあと、70gずつに切り分ける。オーブンシートを敷いた天板に並べ、溶き卵を刷毛で上面に塗る。190°Cで予熱したオーブンで6分焼き、160°Cに温度を下げて約10分焼く。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。