Comment今日は爽やかな手抜き料理をご紹介します〜。「茹でズッキーニのオリーブオイルかけ」というシンプルなサラダ。ブラスタは茹でる、コロキサキャはズッキーニの意味で名前もシンプル。Commentギリシャでもクレタ島ではアボカドが栽培されています。ディップに使われるのが一般的ですが、今日は切ってサラダにします。レモンの酸味がさわやかです。簡単にさっぱりおいしいサラダになりますよ。ドレッシングはオリーブオイル、レモン、塩、オレガノ。Commentギリシャではスープでよく使われるひよこ豆ですが、茹でてサラダにしてもほくほくしてとってもおいしいですよ。ギリシャ料理と言えばオリーブオイルとトマト!というくらいトマトはよ〜く使われます。Comment「ヒロピタキャ」は小さくて平べったいパスタです。Commentギリシャ語で「野草」という意味のホルタ。パイも人気ですが、サラダとしてもとってもおいしいし、なんと言っても茹でるだけで簡単です。Commentなんにもおかずがない時に我が家で大活躍するサラダです。なんでもあるものを混ぜるだけ。おいしくて栄養もあって、ワインにもビールにも焼酎だって日本酒だってOKなんです。Commentにんじん、かぼちゃ、ごぼう、なすなどをオリーブオイルで素揚げし、生野菜と混ぜていただきます。柔らかい揚げ野菜と、シャキシャキの生野菜の両方の食感が一度に楽しめます。Commentまたまたズッキーニ登場です。ズッキーニを茹でるとは日本ではめずらしいですが、ギリシャの定番野菜料理です。