パラオの食文化:ローカル飯は魚介と芋と南国フルーツ。パラオの食文化:ローカル飯は魚介と芋と南国フルーツ。パラオの食文化:ローカル飯は魚介と芋と南国フルーツ。【観光客向けのレストランではこういうローカルプレートも食べれる。】パラオは言わずと知れた南太平洋の島で、かつては日本が統治し、コロールには南洋庁が置かれてました。戦後はアメリカに統治された歴史があり、日本やアメリカの食文化が今でも根付いているわけですが、ここで疑問に思うのはパラオのローカル飯ってなんぞや。国土のほとんどが珊瑚礁の島であることやその立地を考えると、農作物はあんまり取れなくて、タロイモとかバナナとかが主食なんだろうな。あとは海産物なんだろうなと想像しますけど、この海産物っていうのが思っていた以上に食べられていない。一つは世界各国に統治されてきた事により、他国の食文化が流入してきてしまった影響もあろうかと思いますが、それ以上に人口の少なさや流通問題も大きそう。漁業を主産業にすることをせず、観光業に特化したことにより、港には漁船がほとんど停泊していません。この辺りが周辺の海洋国家と大きく印象が違ったことです。「ローカルご飯食べたい!」と言えば食べさせてくれたけど、わざわざリクエストしないと食べれません。離島のご飯付きの宿では、ほっといたら3食フィリピン料理が出てきて(しかもインスタント調味料を使う。)旅に出たら現地で美味しいモノを食べれることを期待する日本人にはいささか物足りないところがあります。マングローブ貝そんなパラオで食べたローカルご飯の代表格と言えばやはりタロイモやタピオカ(キャッサバ芋。)シンプルに蒸してそのまま食べると、サツマイモと里芋の間みたいな感じです。して多少の粘りがあり、控えめの優しい甘みが口の中に広がります。サツマイモみたいにお菓子みたいな甘さはありません。ちまきはタピオカとココナッツミルクと砂糖をミキサーで混ぜたのをバナナの皮に包んで蒸すだけ。おやつに持ち歩いて小腹の空いたときに食べるとベターです。タロイモも混ぜて作ったちまきは黄色い色をしてます。中島敦氏の著書では、ビンルンムと記されていますが、この綴りが不明です。日本人が発音したパラオ語なので、現地の人と音が違うのかも知れません。島酎なごみそのパラオの代表的な芋類を使って作られたお酒がなごみです。いいちこの製造元の三和酒類の支援を経て作られたという島焼酎です。飲んだ感想は「焼酎というより泡盛に近い」そうです。(私ほとんど口に入らなかったので。ローカルなお土産物がない国なので、つい買ってしまう。好き嫌いがあるのと、高いので、二合瓶一つをみんなで試しのみすることにしました。四合瓶もあるけど、3,000円ちかくしたと思います。メインのローカルご飯ですが、やっぱり魚介類が主流でしょう。どこでも割と簡単に食べられたのが、マングローブ蟹です。中華風に調理したり、蒸したりといった食べ方もありますが、ローカル風に食べるとすればココナッツミルクです。ウカエブUkaebと呼ばれるゆでカニのココナッツミルク煮です。ゆでたカニを爪の先までほぐして身を取り出して、鍋の中でココナッツミルクと一緒に煮るだけ。カニの身にココナッツミルクが染みこんでミルキーな味わいです。地元のおばちゃんに頼んで作ってもらった方が、断然カニがうまいです。人がほぐしてくれた蟹ってうまいよなぁとしみじみと思ったりした。(蟹は自分でほぐすのめんどくさくてイヤ。)そしてやっぱり魚は取れたてを適度に調理したのがうまい。(骨がブルーだったりするのはご愛敬。)南国でも取れる野菜と言えば空心菜。ホテルで出る高原野菜はきっと輸入されたモノでしょう。詳しくは、そのうちに世界の食べ物でしっかり紹介します!!【ペリリュー島のカフェで作ってもらったローカルディッシュプレート。関連記事パラオの食文化:ローカル飯は魚介と芋と南国フルーツ。パラオの食文化:戦後のアメリカ統治のアメリカンな食生活パラオの食文化:日本が残した携帯食。パラオは40年のアメリカ統治でかなりのアメリカ文化が定着したと思われる。食生活の欧米化が半端ない。パラオの食文化:日本が残した携帯食。お弁当におにぎり、海苔巻きと日本統治からパラオに根付いた日本の携帯食文化。2019年8月パラオ初訪問はペリリュー島に1週間滞在。徒歩と自転車で島中を回ってくたくたになりました。最近の記事コロール島の宿泊事情パラオの旅フィジーの旅パラオ旅行の手配:離島情報は日本の代理店より現地へ聞け!パラオの食文化:ローカル飯は魚介と芋と南国フルーツ。