BakeryAboutInstagramTwitterパンの情報ブログです。リテールベーカリーのパンを紹介していきます。BURDIGALA(ブルディガラ)「石臼挽き小麦など、厳選された粉をブレンド。自然発酵種を使用することにより深いコク・香ばしいクラスト(皮)を実現しました。」ブルディガラの2種類のバゲットのうちのひとつです。こちらは店名の"ブルディガラ"を冠しているので看板バゲットといった位置づけでしょうか。両端の先端が尖っていてハードな印象のバゲットです。中は大小さまざまな気泡がキレイに入っていて理想的な気泡ではないでしょうか。クラストは香ばしくて、もっちり食感のクラムはほんのりした酸味と小麦粉のコクのある旨みを楽しめます。Gourmand)」よりもこちらのほうがオススメのバゲットです。★★★★☆その他の「バゲット」はコチラその他の「BURDIGALA(ブルディガラ)」の商品はコチラ「フランスパンまとめ」に追記しました。