皮を剥いたれんこんを細かく刻み、玉ねぎを細切りにする。★をジッパー付き保存袋に入れる。80°C2時間で調理する。どんぶりに盛り付け、紅生姜を添える。こんにゃくをまな板に軽く叩きつけ柔らかくする。こんにゃくを手綱にする。(幅5ミリ程にスライスし、中央に短い切り目を入れ、一方の端を切れ目に通す。鷹の爪の種を除き、輪切りにする。すべての食材と調味料をジッパー付き保存袋に入れる。80°C1時間で調理。卵をジッパー付き保存袋の中に割り、箸でかき混ぜる。ネギとじゃがいも、人参を細かく刻み、顆粒コンソメ,塩、胡椒と共にジッパー付き保存袋に入れ、よく揉む。80°C30分で調理。取り出したら、食べやすいサイズにカットし、マヨネーズを添え、パセリをかける。【ポイント】ボウルで食材と卵をかき混ぜてからジッパー付き保存袋に移しても良い。根を切ったほうれん草をよく洗い、水を切る。ほうれん草と白だしをジッパー付き保存袋に入れる。80°C25分で調理。水分を軽く絞り、切って盛り付ける。お好みでかつお節、醤油をかける。食材と調味料を全てジッパー付き保存袋に入れる。65°C、2時間30分で調理。オーブントースター(1200W)でお肉の表面に焦げ目がつくまで焼く。65°C2時間で調理。低温調理した豚バラブロックを食べやすいサイズに切り、お皿に盛りつける。卵を白身と黄身に分ける。白身とその他の食材をジッパー付き保存袋に入れ、良く揉む。65°C2時間で調理。大葉鶏つくねを1.5cm幅にカットし、軽く表面を焼く。黄身とGLUDIA和風たれを合わせて、つけダレをつくる。ジッパー付き保存袋に全ての材料を入れる。65°C30分で調理。低温調理した食材をお皿に盛り、お好みで刻んだ大葉を散らす。豆板醤、ラー油を入れる。65°C2時間で調理。食べやすいサイズに切る。お好みでパクチーを添える。フライパンで牛タンの表面を焼き、ジッパー付き保存袋へ入れる。65°C2時間で調理。★を混ぜ合わせたたれをかけ、カイワレを添える。【ポイント】お肉でカイワレを巻くとさっぱりとお召し上がりいただけます。ささみをジッパー付き保存袋に入れる。65°C2時間で調理。取り出したささみをフォークでほぐす。キュウリを細切り、もしくは輪切りにカットする。キュウリと白ごま、GLUDIA中華たれ、ささみを和える。お好みでお酢をかける。牛肉の表面を中火で焼く。GLUDIA中華たれ、オイスターソースを入れる。65°C45分で調理。たけのこを加えてサッと炒める。低温調理した牛肉をスライスし、4にサッと絡めて火を止めて盛り付ける。エビを入れて塩大さじ1を加えてよく揉みます。一度同じように揉み洗いし、最後に酒大さじ1を加える。砂糖を加えてよく合わせる。65°C30分で調理。残しておいてください。生姜を加えて軽く炒めて、3を加えて煮る。刻み青ネギと白ネギを散らす。【ポイント】1は臭みを軽減させる為の工程です。ジッパー付き保存袋に入れる。65°C2時間で調理。お好みでレモンを搾る。豚ヒレ肉に擦りおろしたにんにく、ブラックペッパー、塩をしっかり擦り込む。お肉とGLUDIA洋風たれ、ローリエをジッパー付き保存袋に入れる。65°C2時間で調理。パセリとマヨネーズを添え、仕上げに袋の中に残ったたれをかける。ラム肉に塩と胡椒をよく擦り込み、ローズマリーと共にジッパー付き保存袋に入れる。65°C2時間で調理。付け合わせのじゃがいもを塩胡椒で炒める。取り出したラムの塊肉を切り分け、じゃがいもと粒マスタードを添える。鶏むね肉と塩、昆布つゆをジッパー付き保存袋に入れる。65°C2時間で調理。白髪ネギ、刻みネギ、みょうがを添える。鶏むね肉の皮を剥ぎ、塩と胡椒を擦り込む。レモン以外の食材と調味料をジッパー付き保存袋に入れる。65°C2時間で調理。カットしたレモンを添える。せせりを食べやすいサイズに切り、塩、胡椒と共にジッパー付き保存袋に入れる。65°C2時間で調理。せせりをネギ、七味、ポン酢と和える。