壬生菜とチアシードのパスタようこそ「スタジオ・ディゾンネ」へ食いしん坊快適空間コンサルタントの山内陽子です。レンコンで作るナゲットがわが家の人気メニューです。すりおろしたレンコンに、オートミールと地粉をまぜて塩で味を付け、マクドナルドのナゲットくらいに丸めて油で揚げるだけですが、みんな大好き!すりおろすのは、ちょっと大変だけど、その価値があります。今日はマクロビオティックの料理教室で有名な、上原まり子先生のレシピで、いつもとはちょっと違うレンコンナゲットにもチャレンジ。(私は、上原先生のレシピの大ファン!はずれがないんだもの)「レンコンとお米のナゲット」は、中にじゅうねん(エゴマ)と玄米味噌、米粉が入っています。モチモチ感がアップしてしっかりお味が濃いので、このままでぱくぱくいけます。いつものレンコンナゲットに比べると、さめて固くなるという弱点はありますが、そんな心配要らない勢いで家族の胃袋へ(笑)。パスタは、京野菜の壬生菜が手に入ったので、壬生菜、トマトのざく切り、にんにくで作ったペペロンチーノ風に、話題のスーパーフード「チアシード」をたっぷりと。パスタのゆであがるタイミングを計って、先に出来た具材にチアシードを混ぜると、食べる時に、ほどほどに戻って、プルプルとプチプチが絶妙で、とんぶりパスタのよう。「チアシードとお水があれば生きられる」というのを聞いた事があります。これを試してみてはいませんが(笑)、そこまで言われるほど栄養満点なチアシードを使わないテはありませんよね!ただ、流行っていますが、デザート的な利用法が目立ちます。お料理に使えるようにレシピを考えてみようと思います。おいしいものお問い合わせフォームへお問い合わせフォームが使いにくい、またはメールをご希望の方は、こちらへメールを送信下さい。E-mail:studiodiesonne@gmail.com*大切なおねがい*ここでご紹介しているハーブやアロマテラピーを始めとする民間療法や健康法その他につきましては、筆者本人の主観的な感想を投稿したものであることがほとんどです。そのため、それらの効果効能を保証するものではありません。個人の体質や体調などによっては重篤なトラブルの原因となる場合もあり得ます。万が一のことがおこっても当サイトも筆者もその責任は一切負いかねますので、お試しになる場合は個人の責任においてお願いします。重ねて、ご心配な場合は主治医や専門家の診断やアドバイスをお受けになる事をおすすめします。持病のある方、妊娠中またはその可能性のある方はご注意ください。