立呑み「やきや」(荻窪)昨日に続いて、今日も開店前の行列に並んで「やきや」である。到着した時間も、列の順番も昨日とほぼ同じで、「川名」の大常連さんのすぐ後ろに並んだのも昨日と同じだ。10連休のさなかながら、昨日は月曜、今日は火曜。「川名」の定休日なんですね。その「川名」の大常連さんと「今日は大雨にならなくて良かったですね」などと話しているうちに、開店となった。連休前の最終営業日の今日、開店待ちで店に入ったのは、ほぼ常連さんばかり。ほとんどのお客さんが飲みものの注文を聞かれないまま、それぞれの定番の飲みものが目の前にやってくる。昨日と同じく、みんなに料理の注文を、入った順に聞いていく。私は今日は「いか刺身(生姜)」(200円)と「いかげそ焼」(200円)を注文した。しておくと、まずは「いか刺身(生姜)」が出されて、「ナカ(おかわり焼酎)」(160円)をもらうころに「いかげそ焼」も焼き上がってくるわけですね。私自身、改元を迎えるのはこれで2度目だけれど、いつがその日になるのかわからなかった昭和最後の日と比べると、あらかじめ予定されている今回は、各方面で平成時代を振り返る特集が組まれたりして、時代が改まる準備も万端だし、それを迎える我われの気持ちも万全であるように思う。3杯めとなる「ナカ」をもらって、「いかなんこつ焼」(200円)を注文。「やきや」は、新しい時代を迎える明日(5月1日)から6連休。今日のうちに、たっぷりと「やきや」のイカを補充しておかなくっちゃね。イカ料理は他の店にもあるんだけれど、「やきや」のイカはなんか違う感じがするんだなぁ。ソト1・ナカ4の4杯めには、「いか納豆」(200円)をもらうことにした。「いか納豆」に入っている刺身の部位は、「いか刺身」に使われる胴体の部分でも、「いかみみ刺身」に使われるエンペラの部分でもなくて、スルメイカの胴体上部の、円錐形部分が使われている。これを細かく刻んで、納豆とあえるのが大きなポイント。この部位じゃないと、そしてこの刻み方じゃないと、納豆の食感とうまく合わないんだって!さらに納豆に付いてくる練り辛子は使わず、ワサビを添えるのも、「いか納豆」の美味しさの理由のひとつだ。「冷奴」(170円)と一緒にいただくのも好きなんだけど、今日はシンプルに、よ~くかき混ぜた「いか納豆」だけをつまみとした。いつものとおりホッピー4杯と料理4品を食べ終えたが、もうちょっと食べておきたい。今日は「げそわさ」(200円)があったので、燗酒(250円)と共に、その「げそわさ」をいただいて〆とした。今日も2時間の立ち飲みタイム。お勘定は2,050円でした。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。支那そば屋「こうや」(四ツ谷)。