店内の券売機で基本の「中屋味噌ラーメン(700円)」を注文。他に「味噌つけ麺」も。店内は「初代」の時から特に変わったところはなく、コの字型カウンター10席のみ。店員の接客教育が行き届いているのはけいすけチェーンの良いところ。見た目が赤いため辛味噌っぽい味わいを想像していたのですが、良くも悪くも実態は予想の斜め上。ラー油でわずかに辛味を出している程度でほとんど辛くありませんし、そもそも味噌スープにしては随分とさらっとしています。店内の能書きを読むとベースは魚介系とのことですが、味噌の下支えとしてはちょっと弱いような・・・なお中屋味噌は高松の味噌。うどん王国高松には全くと言っていいほど味噌のイメージはありませんが、辛くはないがコクと深みのある面白い味噌だとは思いました。不可解なのは中央にでんと載せられたアオサ。麺は並太ストレート麺。ざらつきを感じる麺ですが、スープとの相性はまずまず。具は薄いチャーシューと穂先メンマ、刻み玉ねぎ、そしてナルト。麺といい、具といい、全般にちょっと量が少なめ。ランチタイムでもこれといったサービスはなく、ライスも有料なので、学生街だと割高感あり。動物系出汁&脂コテコテといった、安易かつありがちな方向に走らなかったのは大したものですが、逆に言えば試作的色彩が強いのも確か。割高感とあいまって、この場所では長続きしないかもしれません。汁なし担々麺@niftyが提供する無料ブログはココログ!。