暴れるからヒレがつき刺さります。エラ蓋でスパっと指が切れてしまいます。いうときはマーキュロバンです。700円もする絆創膏これは完璧に海水の侵入をおさえられる。先週のスズキもずんぐりと重量感がありました。頭部から背中にかけて急に盛り上がっているのが多かったですね。夏が旬と言われていますが、まだまだ全然イケてます。今のスズキはまだ白子(精巣)、卵巣が発達し始めたところです。これから徐々に生殖巣を発達させていきます。脂質、養分もそちらにうつっていきます。冬のスズキを食べる時は卵と白子を食べてください。卵は煮付け、白子は湯引きでポン酢がいいです。身は脂が落ちています。旨みは脂質だけではないです。細胞の核酸物質にも旨みがあります。寝かして食べるか、水分をとばし旨みを凝縮して食べましょう。脂質がないならないなりの工夫をして、食べましょう。いう食文化が日本にはあります。卵を持った魚をとるなという人もいますが網の漁ではどうしても混じる。命ですし、丸々食べたほうがお得です。