チャーシューは国産豚を使用しており、結構力を入れてるように本(とくしまラーメン団)には書いていましたが、特別どうこう言うほどのものではないよなぁ、と個人的には感じました。美味いチャーシューが食える店はいくらでもあります。総評としては、昔からある懐かしい系の中華そば、といった感じです。Monday川内の洒落やへ行ってきました。機会に恵まれませんでしたが、ようやくといった感じです。営業時間が11時〜14時半ですからね。食べたのは肉入り小と徳島丼。スープは珍しいブイヨンベース。合わせているようです。ブイヨンの味が強めで、牛肉の煮物の汁を飲んでいる感じに近いです。あと、少々醤油辛いかな。茹で具合は柔らかくも固くもなくといったところ。肉は阿波ポークを使ったバラ肉です。全体的に悪いわけではないのですが、他に美味い店が沢山あるよなぁ、と思ってしまう味です。ブイヨンの味がしつこいため、ちょっと後味が悪いのが一番の問題かもしれません。徳島丼は普通に美味しかったです。