(トイトイトイ)さんです。過去にこちらで綴っているように、八戸市に暮らしていた頃に通っていたお店です。当時は家から徒歩2分という近さでしたが、今は三沢市から車で40分。フィリップにとって、真也さんの丁寧で思った通りにしてもらえるカット、力強く快適なシャンプー、そして何よりその人柄が魅力だそうで、遠くなっても相変わらず通っています。私も、奥様のひとみさんにカットやカラーでおせわになっています。」などでも書かせて頂いております。新店舗は、以前のお店のすぐそばです。0178-80-7850次回また楽しいご夫婦にお会いするのを楽しみにする、日曜日の朝であります。下の「八戸情報」あるいは「三沢情報」ボタンをぽちっと応援クリックよろしくお願いします。Yui」に綴ってありました。あら、なんと半年も前。そうそう、あれは、我がポンコツ心臓手術のため、上京する直前のことでありました。実は不安でいっぱいで胸が張り裂けそうだったのですが、拓実シェフの笑顔とお料理に元気をもらったものです。今回選んだのは、ランチBコース。前菜は、白魚(キュウリウオ)、トマト、ラデッシュ、キュウリ、カラスミなどの一皿でした。キュウリウオとキュウリを合わせるとは憎いですね!ほんのりと心地良い苦味がある繊細な味わいで、さすがは拓実シェフと、フィリップと共に感激しました。本来Bコースは、前菜かスープのどちらかを選ぶのですが、拓実シェフの粋な計らいで、グリーンピースとほうれん草のスープも!こちらも、食材の旨みを活かした優しい味わいでした。メインには魚を選びました。今が旬のサクラマスです。その付け合わせに、うるい、こごみ、行者にんにく、孟宗竹(モウソウチク)、うど、と春の山菜が勢ぞろい!しかもソースは、トマトとふきのとう!身悶えするほど美味しかったですよ。フィリップが、「地元の食材を使って、見事なフランス料理を作り上げている!」と感心していました。さんでは、毎回違う驚きと喜びに出合うことができます。拓実シェフの飽くなき挑戦と探究心、そして地元の農家さんと食材への愛情は、本当に素晴らしいと思います。食後の紅茶のお供には、よもぎのキャトルキャールとメレンゲが。さんでのランチを振り返る、土曜日の午後であります。0178-44-3035下の「八戸情報」あるいは「三沢情報」ボタンをぽちっと応援クリックよろしくお願いします。France(ドゥース・フランス)フランス語講座は、みなさんにご好評を頂いております。本当にありがとうございます。このブログのこちらで、生徒さんたちとのレッスンの様子や、フランス語講座にまつわる話などを綴っています。なにかと至らぬ私たちですが、生徒のみなさんが、フランス語やフランス文化に楽しく触れられるよう、お手伝いできたら幸せです。今月からは、三沢市と八戸市のクラスにまた新たな生徒さんたちが加わり、ますます賑やかになって来ました。今日は、今週から始まった「初めてのフランス旅行お役立ちレッスン」についてご紹介しますね。今回、その新たな特別講座に参加してくださったのは、こちらの3名様です。(プルトワ)」(昨年9月閉店、現在新たなレストラン開店準備中)のソムリエ林千佳さん、旦那さんでシェフの林修司さん、そして八戸ハマリレーションプロジェクトでご活躍中の河村奈美子さんです。なんとみなさんは、6月に仲良し家族たちと共に、フランスとスイスを旅行する予定だそうです。スケジュールをお聞きすればするほど、羨ましくなってしまいます。お忙しいみなさんですが、出発までに2~3回のレッスンをとリクエストしてくださいました。時間に限りがあるので、フランス語文法の説明などややこしいことは抜きにして、挨拶、旅行に役立つ単語、フレーズなど、フィリップの発音を繰り返し聞いて、真似して発音し、覚えてもらえたらと思います。そんな「初めてのフランス旅行お役立ちレッスン」初回のテーマには、千佳さんのご要望の中からまずは「タクシー」と「バス」を選びました。自分が初めてフランスへ行って、言葉も分からず困ったり不安に感じた時の事が蘇って来ます。タクシーを待つ・呼ぶ・拾う・乗る、料金を支払う、領収書をもらう、バスを待つ、切符を買う、自動改札機に切符を通す、降りるなど、知っておくと便利なことをプリントにまとめてみました。レッスンでは、簡単に説明をしながら、シチュエーションに必要な単語やフレーズをどんどんフランス語で言ってみる練習をしました。みなさんが喜んで下さったので嬉しい限りです。次回は「レストラン」をテーマにレッスンする予定で、とても楽しみです。フランス語を話せるようになるだけで、あなたの旅行がぐっと楽しくなります!初めてフランスへ行く方におすすめの特別レッスンです。(ご希望に応じます)千佳さん、修司さん、奈美子さんとの楽しいレッスンを振り返り幸せな心地となる、木曜日の午後であります。下の「八戸情報」あるいは「三沢情報」ボタンをぽちっと応援クリックよろしくお願いします。France(ドゥース・フランス)フランス語講座がいくつかあります。そのため、私たちの「週末」は、一日ずらして日曜日と月曜日、ということにしております。最初は違和感を感じていたこの「ずれ」ですが、今ではすっかり慣れて、むしろ好ましく感じられるようになりました。どこへ行っても、苦手な人込みを避けることができるからです。一昨日の月曜日は、気温が20°Cを上回り、気持ちの良い日になりました。お散歩に出かけようと、早朝からフィリップが張り切って、パンを焼いてサンドイッチを作りました。Plaisir(ル・プレジールのオーナー・パティシエの隆悦さんのおかげで、フィリップはフランス産の小麦粉シャントゥールのことを知り、以来ずっとそれを使って、格別美味しいパンを焼いてくれています。三沢市から奥入瀬渓流までは、ゆるりと走っても1時間半程で着くことができます。新緑や紅葉の季節には、観光客で溢れ返る景勝地ですが、シーズン外の平日とあって、静かなものでした。近くでじっくりと滝を眺めることができました。こちらのビデオで、心地良い水音もお楽しみ頂けます。その後、奥入瀬渓流から十和田湖へ出て、湖畔でピクニックしました。雄大で穏やかな十和田湖をぼんやりと眺めながら、フィリップの豪快なサンドイッチにかぶりつき!かなり時間がかかりましたが、むしゃむしゃと食べ続け、ようやく平らげました。静かな癒しのひとときを振り返る、水曜日の朝であります。下の「八戸情報」あるいは「三沢情報」ボタンをぽちっと応援クリックよろしくお願いします。昨日は十和田市の駒街道へ出かけ、フィリップと桜を愛でながらお散歩しました。振り返れば、ちょうど去年も同じ日に、やはり十和田市の桜を見に行っていました。空は厚い雲に覆われ、この季節にしては肌寒いようなお天気でした。用心深いフィリップの言うことを渋々ながら聞き、真冬のダウンコートを着て出かけて正解でした。こちらは、市役所展望台からの眺めです。見下ろしながらフィリップが、「去年に比べると桜の花がまばら」なんて言うので笑ったのですが、帰宅してから去年の写真と見比べてみると、あら、確かに!そうそう、大山桜も綺麗に咲いていました。変わりやすい天候にもめげず、健気に咲く桜の木々に誘われてうろうろと良く歩き、今月のベスト記録が出ました。歩くと調子が良く、帰宅するとコンコンと咳が出るので不思議です。今日は十和田湖付近を少しぶらぶらとして来ました。満開の桜がまだ目に焼き付いている、月曜日の晩であります。下の「八戸情報」あるいは「三沢情報」ボタンをぽちっと応援クリックよろしくお願いします。(アッチューガ)さんで。アッチューガ」でたびたびご紹介させて頂いている、三沢市で人気のイタリアンです。シェフの久保田智博さんが病気療養のため、しばらくの間ひっそりと閉まっていて心配だったのですが、今月から晴れやかに再開なさり嬉しい限りです!パスタを注文して、二人でお喋りをしながら待っていると、智博シェフからのサービスで美しい前菜の一皿が!食いしん坊な私たちは遠慮なく、大喜びでご馳走になってしまいました。智博シェフ、本当にありがとうございました。どれもこれも魅力的なメニューの中から、今回私たちが選んだのは「イタリア産生ハムと菜の花のペペロンチーノ」です。春の訪れを実感することができ、心が踊るようなパスタでした。食べながら、窓越しに満開の桜を愛でることができたので尚更です。サラダとスープも付いていますよ。お得なランチセットです。(アッチューガ)さんでご馳走を食べ過ぎたので、晩は軽めに、お茶漬けにしました。醤油と日本酒で下味を付けた鯛の刺身に、いくら、しらす、えごま、紫蘇の葉などを混ぜてみました。緑茶を注いで出来上がり。実に簡単で、料理とは呼べない代物ですが、すこぶる美味しかったです。フィリップにも大好評でしたよ。そんなに喜ぶのならと、色々なお茶漬けを試してみたくなりました。咳が止まず冴えなくても、食欲だけは衰えない自分に呆れている、土曜日の午後であります。下の「八戸情報」あるいは「三沢情報」ボタンをぽちっと応援クリックよろしくお願いします。France(ドゥース・フランス)フランス語講座を終え、先日の晩にフィリップといそいそと向かったのは、お気に入りの居酒屋「あんたが大将」です。翔くんがフランスへ旅立って一週間。拓郎さんが、大親友の翔くんを恋しがって泣いているのではないかと、冷やかしに行ったのです。お店に入ると、さっそく泣き真似をして笑わせてくれた店主の拓郎さん。お店はあっという間に満杯となりましたが、拓郎さんは常にお客さんたちに気を配り。いつもながらとても心地良いおもてなしをしてくださり、感心してしまいます。串揚げの盛り合わせ、アスパラガスの肉巻き、などを楽しみました。熱いものは熱いうちに、二人でうまいうまいとちゃっちゃか食べてしまうので、拓郎さんにも厨房のシェフにも「食べるのが早い!」と笑われてしまいました。続いて、シェフが提案してくださった蕪蒸し!フィリップが美味しそうに頬張りながら「これ、これ、この蕪の!フランスで時々作ってくれたよね!」と、私の手料理をよく覚えていてくれました。「また食べたい!」と言うので、近いうちにがんばってみましょうか。この日もフィリップは、拓郎さんが厳選してくださった日本酒をあれやこれや。お腹がいっぱいだったのにもかかわらず、締めに梅茶漬けを平らげて。居酒屋「あんたが大将」での大満足なおそとごはんを振り返る、月曜日の晩であります。下の「八戸情報」あるいは「三沢情報」ボタンをぽちっと応援クリックよろしくお願いします。(Atom)ポチッと応援よろしくお願いします!にほんブログ村Translate自己紹介Mamiフランスのノルマンディ地方での約10年間の生活に終止符を打ち、2013年6月、心の故郷である青森県へ、料理とワインとロック好きなボルドー出身の夫フィリップと共に戻って来ました。France(ドゥース・フランス)の活動のことなど、フランスでの思い出を織り交ぜながらお伝えできたら幸いです。