オバマ前大統領もお気に入りというアメリカ発のアイスクリーム店がオープンしました。オープンには、松本好きの2人のアメリカ人が関係していました。濃厚な「ピーナツバターチョコ」に、川中島の桃を使った「ソルベ」。アイスクリーム」です。「オレンジを感じる、おいしい。果実感がすごい」オーナーは、信州に住んで30年のボイヤー・ケルトンさん(58)。縄手の店が日本進出第1号店です。発祥の地はアメリカでメーン州やワシントンDCに4店舗あります。あのオバマ前大統領もお気に入りという人気店です。ボイヤー・ケルトンさん:「2010年、まだ大統領だったころにメイン州に訪ねてきたときに家族4人で来てくれて、それで結構人気になってきて。本国で一番人気という「コリアンダー・ラズベリークランブル」を試食しました。(リポート)「すごく濃厚でクリーミー。甘すぎることはなくて、パクパク食べれます」ボイヤー・ケルトンさん:「なるべく向こうと全く同じ味を出そうとしている。日本人が食べ慣れているアイスクリームが卵を利用して安定している。卵を使ってないので、すっきりしている、口に残らない」11月5日...。こちらは、創業者のリンダ・パーカーさん。アメリカから縄手の店を激励に訪れました。リンダ・パーカーさん:「おいしい。これはアメリカにはないフレーバーなの。アイスクリームのスピリットもきちんと持っていて、彼は本当によくやってくれた」リンダさん、実はこの縄手の店に思い入れがあります。リンダ・パーカーさん:「初めて見たときは、うれしくて泣きそうだったわ。松本を懐かしく思っていて、2005年に店を始めたときは、こうなるなんて想像してなかったから」ケルトンさんとリンダさんは旧知の仲。2人は30年程前、同じ中信の中学校で英語指導助手をしていて友人になりました。帰国したリンダさんは店を開いて成功。塩尻在住のケルトンさんが初の「海外進出」として店を出したのです。ボイヤー・ケルトンさん:「『松本でやったらおもしろいね』とお互い笑いながら言っていたけど、この3年くらいで真面目に考えたりしていて、この物件もあって、縄手通りで出すように」リンダ・パーカーさん:「松本大好きよ。美味しさの秘密を探りに店の工場を取材しました。ボイヤー・ケルトンさん:「こう、上から入れて。凍らせながらまわす」こちらは、抹茶味のアイスクリーム。宇治抹茶や信州産牛乳を使っています。味はリンダさんの協力で本国とほぼ同じだそうです。原料は信州産にこだわろうと考えたケルトンさん。地元の果物を使いたいとSNSなどで農家に呼びかけました。ボイヤー・ケルトンさん:「小玉が多い。信州よこや農園・川辺謙介さん:「むかないよ」ボイヤー・ケルトンさん:「むかないならいいか」この日は近くの農園から、小さくて市場に出せない「シナノスイート」を受け取りました。ボイヤー・ケルトンさん:「できるだけローカルなものをつかいたい。信州よこや農園・川辺謙介さん:「(ケルトンさんに)出荷しているのは傷が強かったり、規格外で(市場に)出て行かないリンゴ。やって使っていただけると助かる」リンゴは「ソルベ」にするため、まずジュースにします。ボイヤー・ケルトンさん:「(糖度は)今、12。近くの園児たちが来店...。開店直後、近くの保育園の園児たちがお散歩にやってきました。リンゴのソルべの味は...。「おいしかった」ボイヤー・ケルトンさん:「おいしかった?ありがとう」ケルトンさんは、これからも信州産の食材を使って新しい味に取り組みたいと話します。ケルトンさん:「長野県にいろんなフルーツとか、ビール、お酒もあるし。いうものを取り入れて、新しいメニューを作っていきたい。東京や京都から開店の引き合いがあるそうで、アメリカ発・松本経由の味が更に広がりそうです。ラベル黒枠のラベルは、コンテンツホルダー自身が付与したものです。グレー枠のラベルは本文解析で自動付与されたものです。bynordotLogo閲覧を続けるには、ノアドット株式会社が「プライバシーポリシー」に定める「アクセスデータ」を取得することを含む「nor.利用規約」に同意する必要があります。同意するデータ取得は拒否する「これは何?」という方はこちら。