年末から新年のディナーやアペリティフに楽しめる、フレンチと和のエッセンスを取り混ぜたおもてなし料理を作りたいと思います。年末年始に使えるレシピもご紹介します。・フランス産チーズ*食材の入荷状況により、多少のメニュー変更が出てくる可能性もあります。フランス・ロワールの発泡酒、赤いフルーツのティザーヌ茶を用意します。お飲物の持ち込み大歓迎です!今回も、北海道の父作の無農薬有機野菜をふんだんに使います。(税・材料費込)※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。(昼11:00~/夜16:30~のどちらか)、お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上yoyaku@al-tokyo.jpまでメールにてお申し込みください。追って確認のメールを致します。※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。申込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合は、お手数ですがお電話にて確認ください。※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。※催行人員に満たない場合は中止となります。※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。長い間モードの仕事に携わった後、2003年に渡仏。適性国家資格)を取得。フランスの料理専門誌や料理本で、レシピ&スタイリングを担当。VEGETARIENNE』をフランス全土と海外県、ベルギー、スイス、イギリスなどのヨーロッパ各地で発売。Figaro.jp(フィガロジャポン)のコラム「パリのマルシェとレシピ」を連載中。コラムをまとめた『パリのマルシェを歩く』(CCCメディアハウス刊)が発売中。年内最後のスパイスレッスンは人気メニューのバターチキンとマトンカレーに加え、キュウリサラダとカリフラワーソテーの4品です。ビールをご用意してお待ちしております!※写真はイメージです。※試食を含め、最大2時間半のレッスンになります。≪レッスン内容≫バターチキンマトンカレーキュウリサラダタマリンドスープ≪持ち物≫お好きなお酒をご持参ください。お持ち帰りしたい方は容器をご持参ください。おみやげ代込み)※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。記載し、ご希望日、お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上yoyaku@al-tokyo.jpまでメールにてお申し込みください。追って確認のメールを致します。※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。申込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合は、お手数ですがお電話にて確認ください。※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。※催行人員に満たない場合は中止となります。わず、旅をして出会った料理を手軽にできるようアレンジし、そのレシピを各雑誌や、日本全国で開催中の料理教室で発表している。ファミリーマート)の真裏です。新人俳優が何に戸惑い感じていたのか作品と対話してみるのも見所の一つである。空地が出現することがある。立ち止まり「ハテ?」そこには「顔」「物」を可視化しようとしている。私は「櫨山創大クン、君ハモット視エテイル筈デス」と囁く。実)初めて絵を観た時、そこには僕がいました。鏡を見ている時とは違う、もう一人の自分と対面している感覚でした。そこにいたのは間違いなく僕なのに、今の僕とは何かが少しだけ違いました。僕にはない強さを感じました。櫨山さんの作品には、人を向き合わせる力があると思います。自分に何か語りかけてくるような不思議な感覚になります。遊屋慎太郎)櫨山創大(1983年鹿児島生まれ・鎌倉在住)は在学中、テキスタイルアートを専攻、その後は料理に表現の場を移し、自身の娘の誕生を機に本格的に絵を自己の表現として、活動を始めました。その表現は見る人の心の奥底にある感情に波紋を広げて行きます。二年ぶりの個展となる「儘」(まま)では新作を30点展示致します。〜保護動物たちの街をつくってみたい〜日々、たくさんの動物たちが家族から手離され、生きる術を失っています。彼ら動物たちにはまったく問題がなく、むしろ個性的でとても面白いやつらです。そんな保護動物たちの魅力の一部でも皆さんにお伝えしようと展覧会を企画しました。保護動物たちの作る愉快な街へようこそ。年間約300頭の動物たちを保護し、シェルターの運営や譲渡会、様々な啓蒙イベントを開催しているミグノンによる展示イベントです。今回は保護動物たちのおもしろ可愛い写真やイラストなどを展示だけでなく、オークション形式で販売も致します。(順不同・敬称略)その他2017年のオリジナルカレンダーやグッズ、関連書籍のほか、おやつやおもちゃなど沢山のグッズもご用意してお待ちしています。ゆーないと画伯がその場で動物の似顔絵を描きオリジナルのバッジにします。描いて欲しい動物の写真をお持ちください。ついてアンケートをご記入いただき、ご家族と合う保護動物をご紹介します。ミグノンプランランコントレ・ミグノンの保護活動を支えるために設立した会社です。渋谷区の北参道にある1階がペットサロン、2階が動物病院、3階がシェルターの施設があり、チャリティグッズの企画販売やイベントの企画や運営を行なっています。センターから動物の受け入れを開始。年間約300頭の動物たちを新たに保護しています。北参道と千葉県東金市に犬のシェルター、中野区に猫シェルターがあり毎月2回譲渡会を開催中。「冬の白菜、漬物と鍋」12月、1月、2月。冬の中でも一番白菜の甘みが増して美味しくなる時期です。以前は樽いっぱいに漬け込む風景が見られましたが手法を変えて少量でも美味しく漬かる方法をご紹介します。食べ頃の白菜漬けでも古漬けになっても出汁に独特の旨味が滲み出て身体の芯まで温まります。14:00~見学型の料理教室です。2時間半~3時間を予定しています。レッスンの最後には1食分相当の試食を皆さんで召し上がって頂きます。数年間ケーキ屋さんに勤務した後、代官山でカフェを開く。2003年春、中目黒にごはん屋さん「ことこと」をオープン。添えて、yoyaku@al-tokyo.jpまでメールにてお申し込み下さい。こちらから確認の返信メールを致します。※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。※催行人員に満たない場合は中止となります。※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。代官山駅より徒歩5分、ファミリーマートの真裏です。※駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。2016.11.2(水)~11.13(日)まだ生まれていない赤ん坊のように、暗闇に浮かぶライオンを見た。使うあてのない威厳をもった、その空間には異質な動物。僕はそのライオンを何度も見た——周りに何もなく、静止しているライオンを。アメリカ人は大きな火を炊き、遠く離れて座る。インディアンは小さな火を炊き、その近くに座る。僕は、僕たちの大地を眺める時に、この言葉を思い出す。僕の部族は昔から周期的に野焼きをしていた。月の周期や草木の水分量を確かめながら、意図的に野焼きをすることで、周囲の土地に植物の抑制と再生のバランスをもたらし、生きとし生けるものへ様々な恩恵を与えていた。その伝統的な野焼きは今では違法となり、僕たちの土地は外来種の草が生い茂り、毎年夏になると手に負えないほどの山火事の絶好の火種となってしまっている。それまでこの土地で保たれてきた調和がなくなって久しい。それでも、この大切な自然のプロセスが僕たちの土地で禁止されたとしても、この伝統の炎を僕の心から消し去る事は誰もできない。僕にも、自然が持つ能力と同じ様に、精神のバランスを妨げるものを意図的に壊す、というプロセスを取り入れる能力がある。物理的な「火」には、その反面、精神的な「火」が存在する。僕の内側にも、そのバランスが存在する前に、燃やして消し去らなければいけないものが沢山ある。僕は地球にライオンが生まれてくるのを想像する。彼は乾いた草の中を最速で走り抜け、獲物を殺し、食べる——血で赤くなった顔と、風の中で揺れる炎のようなたてがみ。己の力を使い、その役割は果たされる。