独自レシピをご紹介しています。一言:炒飯を食べるより作る方が好きです。再現可能なレシピを紹介していきたいです。「ガラムマサラでエスニック炒飯」|五味のバランス「高火力なカセットコンロで店の炒飯を再現できるのか?」ネクストフーディストに任命して頂きました「タイ米でチャーハン」本場の炒飯は本当に美味しいか?こんにちは。タイ米の炊き方、タイ米で炒飯を作り方ご紹介していきます。タイ米で作る炒飯は本当に美味しいのか?どう美味しいのか?を書いていきます!もくじ1.タイ米で炒飯を作るとどう旨い?2.タイ米の炊き方を比較3.タイ米で作る炒飯のレシピ1.タイ米で炒飯を作るとどう旨い?1.パラパラ炒飯ができるタイ米は粘りが小さいため、炒飯にするととてもパラパラにしやすいです。モチモチというよりサクサクした米粒であり、日本米には無い食感が楽しめます。2.日本米にない米の香り日本米にはない穀物感のある香りがします。生米の状態でも香りします。タイ米を買う際は、ジャスミン米が特におすすめです。2.タイ米の炊き方を比較タイ米の炊き方にはいくつか種類があります。炊飯器で炊くお湯で煮る電子レンジで加熱する蒸すと言った方法があります。炊き方を比較してみます。◆1.炊飯器で炊くタイ米150g、水200g(ml)で、炊飯器の”早炊き”モードで炊きました。→簡単に美味しく炊けましたが、パラパラ感が弱い印象です。お湯を沸騰させたり、ざるで水を切ったりと少し手間がかかりましたが、美味しくパラパラになりました。→そこそこ上手く炊けたものの、水があふれて容器の下の方がべちゃべちゃ、上の方がパサパサになりました。うまく水蒸気を逃がしたり、大きな容器を使うことでうまういくと思いますが、少し工夫が必要に感じました。以上、それぞれの炊き方に長所短所ありました。失敗なく炊けるのは炊飯器ですが、炒飯をパラパラにしやすい”煮る”を試してみると面白いと思います。3.タイ米で作る炒飯のレシピそれではレシピです!まずはタイ米の炊き方です。炒飯をお皿に盛り、輪切りレモン、パクチーを添え完成!!以上がタイ米で作る炒飯レシピでした!タイ米で作った炒飯は確かに美味しく、日本米にない香りやパラパラ感が楽しめました!ただあえて残念な点を上げるとすると、甘くもっちりした日本米に慣れている私にとっては、甘みが少なくサクっとした食感のタイ米に、物足りなさを感じました。日本米の甘さともちもち感、タイ米の香りのよさとパラパラ感、のどちらが美味しい炒飯かというと判断が難しいなと思います。「レッドカレー炒飯」ココナッツ風味のエスニックな炒飯スポンサーリンクツイッターやってます。ブログの更新報告などしゃべっています。@chahanofgearインスタなんとなく始めました!もしよければフォローしてください。↓ultraこだわり炒飯。シンプルそうですが、めちゃくちゃこだわって作りました。サイトにレシピあります。AM作る気はさらさらないけど、タイ米で作ったチャーハンが旨かったのかどうかと最後までコメント残せ。以前バスティス米のカレー食ったけど味も素っ気もない旨くねー米。バスティスは米とは言えないな。