(4人分)鶏もも肉:60グラム人参:60グラムごぼう:60グラムれんこん:60g黒こんにゃく:60グラム干ししいたけ:4枚サラダ油:小さじ2だし汁:300cc砂糖:大さじ1濃口しょうゆ:大さじ1酒:大さじ2(1)鶏もも肉はひと口大に切る。人参は、乱切りにする。ごぼうはたわしで皮をこそぎ、乱切りにする。ごぼうとれん根は、さっと下茹でしておく。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって茹でる。(2)干ししいたけは水戻しする。(3)鍋にサラダ油を熱して、鶏肉を炒める。ごぼう・れん根・こんにゃくを加えて炒める。(4)鍋に人参を干ししいたけを加えて炒める。(5)酒とだし汁を加えてひと煮立ちさせ、あくを取る。砂糖を加えて落とし蓋をして、4〜5分煮る。しょうゆを加えて、再び落し蓋をして、煮汁がなくなるまで、煮る。途中でだし汁をいれても構いません。おせち料理に、欠かせない煮もの料理です。少な目の煮汁を全体に行き渡らせるために、落し蓋をして煮ていきます。まで※時期によっては、置いていない場合もあります。質問や意見はこちらから※迷惑メール防止のため、メールアドレスの一部を画像化しています。年末年始)電話、FAXのおかけ間違いに御注意ください。このサイトの著作権は福津市に帰属します。