全国のお雑煮ファンのみなさん♪おはようございま〜す♪お餅食べてますか〜?さてさて、お雑煮がおいしい季節になりました。私の場合、おせち料理よりもお餅。おせちはつまみで、メインはお雑煮(逆じゃんね・笑)子どもの頃からお雑煮♡なのですよ。昆布・かつぶしベースで上品なお雑煮も良いけど、ここ数年は手軽に作れる鶏ガラスープで作っています。具材をいろいろアレンジして楽しむのが毎年のお楽しみ。これはうまいっ!というホームランもあれば、やっちまったー!\(^o^)/というアウトも・・・(笑)でも、これぞお雑煮(ごった煮)の醍醐味♪(はい。年末年始も実験君的発想ですよ。・笑)でも、昨日はホームランでした(^o^)/ということで、ご紹介。・レンコン○スープの材料は・鶏ガラ・だしの素(少々)・醤油(少々)○色味オプションで・小松菜やほうれん草、ニンジン(この時期は下ゆでして冷凍しておくと重宝します)ベースはもちろん鶏ガラスープ。鶏ガラめんどくさい・・・という場合は、骨付きの鶏もも肉を使う手もあります(笑)で、作り方(というほどのものではないけど)はと言いますと、まず、鶏ガラスープの鍋に鶏肉を入れて煮ます。軽く濾したスープを必要なだけ入れ、醤油で味を整えながら煮ます。野菜に軽く火が通ったら(やや固め)、主役の登場。お餅を入れて、柔らかくなるまで煮込んで出来上がり。お椀に盛りつける時、お好みで小松菜やほうれん草をのせると良い感じです。里芋のほっこり加減もさることながら、レンコンが大ヒットだったんですよ。毎年、頂き物でお餅をいっぱい頂くんですよ(顔を見たら餅!みたいな感じで・笑)今年はいろいろとアレンジして楽しんでます。独特な香りがほっこりを加速してこれもヒット。鈴木青果店(東京都杉並区天沼3-26-15)※電話による質問は受付けておりません。