生の柚子の皮は苦味が出るので薄く薄く剥いて。利尻昆布からのコクと深みととろみ。柑橘類の爽やかな酸味。寝かせることによる旨味。美味しくなぁれ気仙沼の天然とらふぐはゴールデンウィーク明けのスタートです。「竹は節があるから丈夫で長持ちするそうです。人も、毎日懸命に働いて、たまに贅沢したり息抜きしたり。竹で例えれば、それが、節。」お客様から教えてもらいました。節を頂戴しに上がります。激務に耐えながら遠くの仮設住宅から通う。気仙沼のためにありがとうございました。復興には程遠いけれど、着実に進む。皆さんの支えが前進させているのを実感させる。気仙沼、最後の食事会。当店を選んでもらって感激。寂しい気持ちを押さえながら、いつもどおり当たり前を当たり前に業務にあたります。titleお互い忘れてた17回目の結婚記念日。変えること・変えないこと何かを変えたいと思ったら、まず自分を変えなくてはと思う。自分を変えるにはどうすればいいかそれには日々の小さな習慣を変える。習慣をかえればやがて人格が変わる。人格が変わればやがて周囲が変わる。周囲が変わればやがて全てが変わる。塩梅(あんばい)「ちょっとしょっぱいなぁ」と言われたり、「少し薄いので塩下さい」だったり、「絶妙の塩加減!」とか塩を振って焼く簡単だけど、脂ののりや大きさで塩加減も違ってくるし、遠火で焼くか、近火なのか。海の塩がいいのか、山の岩塩がいいのか?ま、こんな能書き垂れてんだから俺もまだまだだな。どんな状況でも顔色変えずに寡黙にストライクゾーンに放り込むのが当たり前。皆を支えているので、右手は特に気を使う。冷やさないように右だけ手袋したり、寝るときは左肩を下にしたり。title震災前、ご近所さんだった子供たちにしばらくぶりで町であった。今はそれぞれ別の場所で暮らしている。あの当時は6年生、小学校の卒業式の前だったなぁ。幼かった子たちも、高校1年生。「久しぶり!頑張ってね!!」と一声かけ通学路の大勢と追い越し坂を登る。心を整えるスーパーでもらったナイロン袋を畳んだ。気仙沼市においても92ヵ所の仮設住宅団地があるというのに一日も早く再建したいのだが。これだけ厳しい複雑な土地住宅事情があります。不安も少なくないが、手の届く範囲を確実に、いつもどおり、当たり前を当たり前に一歩ずつ行く。0▲じゃらん今月号のじゃらん、関東、東北版は気仙沼特集!!今が旬のオススメ、メカジキ特集です。title右折の対向車。女性だと、道を譲ったり。男性の営業マンは聞く耳持たず。女性の営業の方が来ると、お茶出してじっくり話し聞いてみたり。これは遺伝子なんで、しょうがないんです。