20分から30分ほど置いて〆ます。完全に動かなくなったら汚れを落とします。塩をぶっかけ、水を少量加え、入れ物ごと揺すって洗います。3回ほど繰り返せばOKです。キッチンペーパーである程度水気を取り、片栗粉をまぶします。厚くつける必要はないです。中温で30秒ほど揚げて、次に高温で2分ほど揚げます。揚がったら油を切って、盛り付ければ完成。塩で食べるもあり、レモンを絞るのもあり。釣れるうちにもう一度行きたいですね。Friday所用で早起きしたので、第十堰にテナガエビを釣りに行ってきました。時期としてはもう終わりなので、数も少なく、型もあまり大きなものは見ませんでした。それでも短時間で20匹ほど釣ることができたので満足。水槽で一晩泥抜きをして、明日唐揚げにします。ぶっちゃけ海のエビより断然美味いです。Monday久々に沖ノ洲のたきやへ。焼き豚丼セット(赤)をいただきました。Sunday沖浜にあるホルモン焼肉屋、ごっ馳へ行ってきました。ランチタイムだけラーメンやってます。いうわけで、食べたのは、ごっ馳ラーメン。あと阿波鶏クッパ(写真ないですが)スープはホルモンからとったらしい、コクのあるもの。塩系の味付けなので、コクはあってもしつこくない感じです。某所で食ったうどんの出汁を思い出す味。麺は中細のストレートですが、ちょっとチープです。不満があるとすれば、この麺くらいですかね。バラ肉やチャーシューの代わりにイリカスがのってます。ちなみにイリカスとは、ホルモンをカリッと炒めたり揚げたりしたもの。臭みもなく美味いです。ビールが欲しくなる味。ラーメンを注文するとご飯、スープ、コーヒーがついてきます。