練りきりを作りたい欲。売るセガレチョコちー。LIFE和食にチャレンジ北海道のおみやげ2010-02-28練りきりを作りたい欲。先週のチョコちー作りから、和菓子作りにはまっています。明日は苺大福を作ることに決めました!苺をたっぷりとゲットできる今の時期だからこそ♪楽しみ^^そして、苺大福の次は練りきりを作ってみたい!!!※画像はイメージです・・・^^;和菓子屋さんで売っている上生菓子、というやつですね。季節を表現するなんて、すてき!そして成型がとっも楽しそう。グラデーションとかやってみたい!桃ねりきりのレシピも見つけました。今まで使いやすくてデザインもいいコインケースをずっと探していたんですが、なかなか「これだ!!」というものが見つからず。見つけました♪このコインケース、私のなかでこだわりが2点。片手で開けられる印傳は、母の実家の山梨伝統工芸です。使えば使うほど、皮が手になじんで使いやすくなります。私にとっては、父の形見で印傳の名刺入れも譲り受けているので、印傳には特別な思いがあります。和風な柄が多いのですが今回のエレファントはちょっとかわいくていい感じ。「片手で開けられる」こと!これは、コインケースとしてかなり使い勝手がよさそう。写真2010-02-26デンマーク語の添削結果おとといトライしたデンマーク語でのブログ。写真2010-02-21お仕事で取材を受けましたいつも、「どんな仕事してるの?」って聞かれたときに説明をするのが難しかったのですが、年末に私が携わっているウェブサイトを紹介するという仕事をしまして、記事がアップされました。多言語サイト「ジャパンガイド」で世界に情報発信!ジャパンガイドに携わるようになったのが2006年の秋。早くも3年以上が経ちました。始めたころと比べると、マーケットが確実に伸びてビジネスも大きくなったし、私も学んだことがたくさんあります。いう形で紹介することができてよかったです^^インタビュー形式で取材なんて初めての経験だったので当日は緊張しまくっていたのですが、写真も文章も、慣れている人の手にかかるとさすがです。私のまとまらない話でも、結局それっぽくなるもんですね^^;ヨカッタヨカッタ。機会を与えてくれた上司にも感謝です。売るセガレたまたま手にしたフリーペーパーで、セガレプロジェクトっていうのを知りまして。ネットで見てみました。家を継がずに、東京で働く農家の息子(セガレ)や娘(セガール)がたまたま始めたプロジェクト。模索している人もいるし単に楽しいからやっている人もいるしさっさと継いで、農業やっている人もいます。なんていうのもあって、面白いです。私は農家の娘でもなんでもないのでアレですが、こういう活動、いいなと思います^^ちなみに、農家の娘のことは「セガール」というそうです。昨日のリベンジでもう一度チョコちー作りました。今日は1/2サイズで。お料理にとてもはまっている今日このごろ。毎日次は何を作ろうか、そんな事ばかり考えています^^そして、前に雑誌で見た、どこかのカフェで出している抹茶のチーズケーキの写真がすごくきれいだったのを思い出し、どうしても抹茶を使ったきれいなお菓子が作りたくなったのでした、というわけで、抹茶のチョコちー。中にはホワイトチョコxクリームチーズが入ってます。抹茶とココアを作ったけど、第1弾は抹茶だけ成功^^;ココアは固さがうまくいかず、ぐにゃぐにゃになりました^^;和菓子っていうカテゴリに入れていいかどうかちょっと微妙なところだけど、ホワイトチョコxクリームチーズの味はいい感じにできてます。外側の大福も、初めてにしてはいい感じ。最後に振りかける抹茶が、きれいに見せる肝♪とか思っていたら、ちょっと調子に乗って振りすぎてしまった様子。大人の味を通りこして、苦かった(笑)今夜さっそくリベンジ予定。フリカデラいつも「デンマーク料理って何?」と聞かれたときには、「フリカデラかな?」と答えます。豚肉、玉ねぎ、小麦粉をこねこね。味付けは塩こしょうと焼き肉のタレ。焼き肉のタレで味付けが、めっちゃオリジナルですね。デジタルフォトコンテスト」を見つけたので早速去年のデンマーク旅行写真を7枚ほど応募しました。当選発表は3月29日発売予定のフォートラベルの雑誌にて。賞品もあるようなんですが、それが目的というよりは、単に写真を載せたかったのです^^;デンマークでは写真を大量に撮っていて、自分で楽しむだけじゃなく、旅行記も作りたいなと思っているのでちょうどよかった!実は今、別のサイトでデンマークガイドも作成中です。Day!今年はおうちバレンタイン。チョコレートは嵯峨乃彩という、思いっきり和風のものにしました。選びきれなかったので、2種類ゲット。「手鞠」と「扇」です。去年は手作りしたのですが、今年は買うなら絶対に自分では再現できないような物にしたいと思って、見た目重視ということで♪おうちバレンタインということで、部屋の中でチョコレート探しの旅に出てもらいました。EditionのDVDセットを去年買って以来、定期的に2人で観ている「ロードオブザリング」のタイトルを拝借。(ちなみに病気のほうは、Pest)正式名称はペスト・ジェノヴェーゼ、バジルペーストの事です。デンマークに行ったとき、サンドイッチにたっぷり塗ってあったのがとても美味しかったので、それ以来よく真似をしています。パスタソースとして売っているけど、パンに塗って食べるのは本当に美味しい!今日の朝食。あなたは知りたがり屋です。あなたは物を収集します。あなたのような考え方の人は、いろいろなものに好奇心を覚えるのです。あなたは物や情報を手に入れ、集め、整理して保管し続けます。内省あなたは考えることが好きです。あなたは頭脳活動を好みます。あなたは脳を刺激し、縦横無尽に頭を働かせることが好きです。ある意味で、あなたは自分自身の最良の伴侶です。あなたは自分自身にいろいろな質問を投げ掛け、自分でそれぞれの回答がどうであるかを検討します。着想とは、ほとんどの出来事を最もうまく説明できる考え方です。あなたは複雑に見える表面の下に、なぜ物事はそうなっているかを説明する、的確で簡潔な考え方を発見すると嬉しくなります。着想はあなたにとってスリルがあるということです。ほとんど毎日そうであれば、あなたは幸せなのです。親密性という資質によって、あなたは既に知っている人々とより深い関係を結ぶ方向に引き寄せられます。あなたは親しい友人のそばにいてこそ、大きな喜びと力を得るのです。あなたは親密であることに心地よさを感じます。学習欲あなたは学ぶことが大好きです。あなたが最も関心を持つテーマは、あなたの他の資質や経験によって決まりますが、それが何であれ、あなたはいつも学ぶ「プロセス」に心を惹かれます。内容や結果よりもプロセスこそが、あなたにとっては刺激的なのです。大学生の頃から興味のあることに対して「どうすればビジネス化できるか」ってことを考えるのがすごく楽しくて、ふといいアィディアを思いつくと、夜中までドキドキして眠れなくなるくらい考え続けるなんてことがよくあります。頭の中でビジネスモデルを思い描いて、どうすれば成功するか、何をすれば実現できるかをどんどんメモしてみたり。今までは、まぁそのうち「これだ!」と思うアイディアを実行して、自分で経営できたら楽しいな、なんて思ったりもしていたけど、この結果を見る限り、どうも違うみたい。私が持つ資質は、つまり、いろいろと情報収集をして、いろいろと考えて、物事を正しく説明できるという事に喜びを感じ、新しく学ぶそのプロセスを楽しむ。これが資質によるもの。この結果を見ると、今の状態、つまりひとりでいろいろと考えて、アイディアを具現化することそのものが私の資質であって、その先の実現化に必要な資質っていうのは特に持ち合わせていないみたいです^^;たぶん、実際のビジネス化に必要な資質は戦略性とか活発性とか分析力とかいろいろあって、もし本当に何かをしたいなら、そういう資質を持ち合わせている人と組んだほうがいいんだろう、ということになるかな?まぁ、ひとつのテストの結果に過ぎないので、鵜呑みにするわけにもいかないけど、「そういう考えることが好きなんでしょ」という結果にはけっこう納得できるのであながちずれていないと思いました。今日は高校時代の仲間5人でホームパーティー@自宅。外は寒いし、おうちだったらゆっくりできるしで、ナイスチョイス!よかったよかった^^☆おもてなし料理☆アボガドディップとドンタコス野菜スティックバーニャカウダ味噌マヨディップクリームチーズとしそのはさみ揚げマヨチーズしいたけチヂミラザニア今日のお料理は、簡単なものばかりだったけど、食器にだいぶ助けられた感じ(笑)青い食器がバリのジェンガラケラミックのもの。毎日使ってしまうともしかして慣れてしまうかもしれないけど、これはいつか自分の食器として揃えたいな♪ホームパーティーの企画は、本当に楽しい!ホームパーティの事を考え始める時点で、非日常エクスペリエンスです。クッキング2010-02-09いくら丼とチヂミとバーニャカウダ今日は築地で打ち合わせの予定があったので、先週から心に決めていたことがありました。打ち合わせの時間設定も、これを見込んで11時スタートにしました。用意周到!えへ♪ちょっと早めの11:45に無事打ち合わせが終わり、待ってましたとばかりに築地場外市場へ。¥850」を見つけてお店へ。し・あ・わ・せ〜☆お店の中では、寿司職人さんが3人いて、大将が新入りさんを怒鳴りつけてましたが^^;今朝、「最近の大学生に人気の職種は大工さんとか寿司職人」というニュースを聞きました。手に職、なるほどね〜とその時は納得してたんだけど、寿司職人って大変ですね。お寿司を握る技術はもちろんですが、すごいと思うのは記憶力。周りのお客さんから「中トロ!」「シマアジ2枚」「あら汁ください〜」「すみません、穴子まだ?」「ほたてー」「納豆巻きってありますか?」「赤身ちょうだい」「中トロ2枚」・・・と、エンドレスでやってくる注文を覚えてすぐに提供しないといけない。いうことが、大変だなと。(あ、今日のお店は回るお寿司屋さんでした)私もお寿司を握れるようにはなりたいと思うけど、これは完全に無理っぽいです^^;今日の新人さんは、この注文をさばききれずに混乱してしまっていて、大将から注意されていたのでした。目の前にいたので、私は思わずがんばって〜!と心の中で応援しながら、優雅にいくら丼を食していたのでした(笑)今日はお天気がよかったし暖かかったので、帰りは銀座までプラプラお散歩も満喫。最近ここを通ると必ず写真を撮ってしまう。歌舞伎座さようならまで、あと80日なんですね。仕事帰りは無印良品へ。11日に友達とホームパーティーをやるので、気になっていた物をゲット。ニラや豚肉などの材料と、お水を加えるだけでいいみたい。バーニャカウダの素こちらは生クリームを加えながら温めるだけ。おいしくできたらめちゃ嬉しい!バーニャカウダっておいしいですよね〜。前に自力で作ってみたんだけど、アンチョビとガーリックオイル?がうまく混ざってくれなくて、ほぼ失敗。^^;簡単にできて美味しいなら、今度からこれを使いたいかも!最後に、今月で転職してしまう同僚が贈ってくれたもの。えびせんべいなんだけど、すごくステキ。母が10日間のバリ島旅行から帰ってきました。なんと10回目だそうで。強烈なリピーターですね^^;トランベンに潜ったときの、ギンガメアジの大群との動画がきれいだったのでアップさせてもらいました。なつかしい!!潜りたくなってきたっ♪こちらはリパJPというポイント。ここは私潜ったことないかも。No.2昨日に引き続き、今日も和食ラブな1日。起きたのが(私だけ)遅かったので、ブランチ風に。普段はパンに塗って使うけど、やっぱり王道パスタでももちろん使えます!晩ご飯ごはん豚汁(昨日の)さばの煮付けマヨチーズしいたけきんぴらごぼう昨日からのテーマが「ザ・和食」なので、さばの煮付けときんぴらごぼうは王道の2品。さばを買い足しただけで、あとは豚汁の材料でOKだったので、献立的にも成功☆さばの煮付けは今回は味噌じゃなくて、さっぱり醤油系のレシピを参考にしました。kobariきんぴらごぼうは、例のcookpad人気順No.1のレシピ。てるみーたマヨチーズしいたけも、cookpadのレシピを参考にしました。簡単だったけど、できたてが美味しい!焼く前に、パン粉をパラっと振ってもいいかも。LIFE昨日のエントリーでほぼ日のネット版LIFEを発見してから、かなり読み込んでしまっています。普通、レシピって材料と作り方の説明、出来上がりの写真だけというのがほとんどなので、必要な時以外はあまり読み込むなんてことはしないですよね。このネット版LIFEはかなり違います。なんていうか、楽しめる。なんでもない日、おめでとう!のごはん各レシピの番号をクリックすると、そのお料理の作り方の説明がはじまります。レシピはレシピなんだけど、ひとつひとつの行程に写真がついていて、説明の仕方もすごく楽しい感じ。物語を読み進めているような気分になります。クッキング2010-02-06和食にチャレンジザ・和食なごはんにチャレンジする土曜日。〜本日の献立〜豚汁きゅうりのピリ辛漬け餃子の皮のケセディア風ごはん豚汁は、前に仕事でほぼ日さんと打ち合わせをしたときに頂いたレシピ本、飯島奈美さんの「LIFE」を参考にしました。LIFEのレシピは、「その通りにやれば必ずおいしくできますよ」とほぼ日の方にも言われていて、全てトライしてみたいレシピ集。本のほうも、ひとつひとつの手順に写真がついていて、わかりやすい。ごはんについてのコラムもいくつか載っていて、なんだかほのぼのするレシピ本です。何でもない日、おめでとう!のごはん今日は豚汁メインでいきたかったので、箸休めにきゅうりのピリ辛漬けを。Cookpadで浅漬けランキング2位のレシピをチョイス。Mawaru7ずっとCookpad無料で使ってきたけど、先月からとうとう有料会員になりました。有料だとレシピを無制限にマイフォルダに入れることができたり、携帯からもレシピを投稿できたり、いろんな機能が使えるようになるけど、結局有料会員になって一番よかったのは、レシピを「人気順」で並べ替えができること。無料版で出てくるレシピの検索結果は、レシピが追加された順です。人気順なら、つくレポが多い順なので、多くの人が「これ、めっちゃ美味しい!」と思ったレシピ。わからなかったので、今日はきゅうりをビニールに入れて、新しく買ったみりんの瓶(!)で叩いてみました(笑)おかげでちょっときゅうりがぐちゃぐちゃになりすぎた気も。今度正しいやり方を調べよう!そして最後に餃子の皮のケセディア風。(これは和風とは関係なし)餃子の皮はいろんな料理に使えるはずだ!と思って先週からいろいろと試しています。今までの試作カマンベールチーズ包み揚げ簡単ピザ(玉ねぎ、チキン、チーズ)餃子の皮のケセディア風(ハム、チーズ、ピザソース)カマンベールチーズ包み揚げが一番おいしかったかも。居酒屋メニュー!あと、フライパンからそのまま食べちゃったので写真には載っていないけど、今日は先日北海道でお土産として買ってきた、カチョカヴァロチーズを食べました!スライスして、フライパンで焼いて、すぐに食べる!!ちょっと薄くスライスしてしまったみたいで、すぐに溶ける溶ける^^;あっと言う間に食べてしまいました!これ、本当は1cmくらいの厚さがいいみたいです。(私たちは、たぶん3mmくらいにしてしまった)外側パリパリ・中はトロっとしていて、おいしかった〜!平日の夜の時間に追われる自炊ではなくて、休日に贅沢に時間を使って作りたいものを作るのは、非日常エクスペリエンスですね。クッキング2010-02-02北海道のおみやげ新千歳空港のショップで見つけた、よさげなおみやげをご紹介しますね。ROYCEのポテトチップチョコレート普通のチョコ、ホワイトチョコ、そして新製品のキャラメル味も出てました。誰にあげても喜んでもらえるお土産ですね!今回は自分用に一箱ゲットしました。こちらも定番中の定番、生チョコは家族が大好きなので、ホワイトをゲット。チョコレート専門店『ショコラティエマサール』のパレットショコラ見た目があまりにもかわいかったです。バレンタインが近いということもあって、限定品が多かったのですが、中でもこれは本当にいい感じ!チョコレートって、味もさることながら、箱を開けたときの「かわいさ」って重要ですよね。白クマ塩ラーメン旭山動物園が販売している即席ラーメンです。先日テレビで、ラーメン大好きと自負する中島美嘉さんが「おすすめ」と紹介していました。私もいくつか買ってきたので、食べてみるのが楽しみです!アイスワイン氷結したブドウから造られるワインだそうです。グラスを凍らせて、少しずついただくそうです。これもゲットしてきたので、お休みの日にゆっくりと頂いてみる予定です。梅酒:雪の天使たちこれは今回泊まったホテルの売店に売られていた梅酒ですが、めちゃおいしかったです。北海道大学の認定オリジナルグッズということもユニーク。お土産に1本買って帰ってきました。カチョカヴァロチーズ今、北海道で流行っているのでしょうか?いろんなお店で「幻のチーズ」として売られていました。見た目はひょうたんのように真ん中がくびれていて、500円~1,000円くらいで売られていました。新千歳のレストラン階にある、花畑牧場では「カチョカヴァロチーズピザ」を実際に食べてみたのですが、感想は、「おいしいチーズピザ」という感じ^^;特別な味は特にわからなかったのですが、チーズそのものをスライスして、軽く焼いて食べるのが美味と説明があったので、これも近いうちに試してみたいと思います。写真は花畑牧場レストランの入り口にある、大量カチョカヴァロ。