聞いた方はデザートだと思うかもしれません。〉〉だから!グラニテを出す目的は、メインディッシュのお肉料理を100%味わうために、口の中を一度リセットさせるためと言われています。そのため、さっぱりした柑橘系、シャンパンやワイン、トマトなどの野菜が使われることもあるようです。●シャーベットとの違いは「甘さ」と「食感」シャーベットには砂糖や牛乳、メレンゲが入れるため、甘くてふんわりした食感になります。グラニテには乳製品などを入れないため、さっぱりした味とシャリシャリした食感が特徴です。