上沼恵美子のおしゃべりクッキングスパイシーステーキ最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2016年8月17日(水)スパイスを効かせたステーキ「スパイスたっぷりの料理で熱い夏を乗り切ろう!」というテーマで、「スパイシーステーキ」の作り方の紹介です。黒コショウと一味唐辛子のスパイスを効かせた一品。「すごくいい肉汁が出てきます。こんなにおいしいなんて。天国に上って行きそうです。バターもおいしいけど、(牛肉が)本来持っている脂のおいしさがあります。切る必要がないくらいですね。スパイスたっぷりですが、そんなに辛さを感じません。後から黒こしょうがきました。トータルで満点ですね。おいしいものを食べると幸せですね。材料をメールで送るスパイシーステーキの作り方1、牛ヒレ肉(2枚(240g))は5〜10分常温に置いておく。–2、牛ヒレ肉の両面に塩(適量)をふり、片面に黒こしょうと一味唐辛子(小1/3)をまぶし、フライパンにバター(10g)と油(小2)を入れてスパイスをふった面から中火で焼き、牛肉が色づいたら返して焼き油をかけながら火を通す(片面3分ずつ)。–3、(2)を網に取り出し、アルミホイルをかぶせて休ませる。–4、フライパンの焼き油を捨て、ブランデー(大1/2)を加えてアルコール分をとばし、白ワイン(大1)を加えて半量まで煮つめ、ブイヨン(100ml)を加えて強火で更に半量になるまで煮つめる。–5、(4)に生クリーム(大1と1/3)、(3)で出た肉汁を加えて軽く煮つめ、味をみて調える。–6、器に盛り、ブロッコリー(80g)の塩ゆでを添え、(5)のソースを流して、スパイシーステーキの完成。枝豆の中国風スパイス炒め枝豆をさやごと炒める中国風おつまみ。スパイスとニンニクの風味が同時に味わえます。青パパイヤを使って南国を感じられる料理を速水もこみちさんが、作って紹介していました。トマトをたっぷり入れた夏仕様でさわやか。パイのレシピスパイシーステーキサイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。