気仙沼ちゃんこ宮登(みやのぼり)三代目日記とびっきり新鮮な魚介類を紹介します!仕事が終わって一人で食べ飲みに行った。0▲お通しはいらないチェーン店の居酒屋、たまにひどいお通しが出て来る時がある。そんなお通しは要らない。手のこんだものじゃなくていいからハートのあるお通しを出したい。気仙沼でとんかつといえば「勝子」さん!美味い!!頂いたのは「リブロース定食」!美味い(^~^)!!その他ロース、ヒレ、カキフライ定食等。0▲ほねはだげ正解は鮪の「中落ち」でした~!骨から「はだける」?大きなマグロの中骨についているの身をスプーンでそぎ取る。丼にしたり鉄火巻きにしたり。顔を下から上に上げながら、少し眉間にシワを寄せ、低音で、谷村新司がマイウェイ歌うように。アクセントは「だ」に置いて。女性は街の復興に関わる話し合いに参加する機会が得にくいそうだ。仮設住宅でも女性の立場に立った運営がされてない。男性ががれき処理をすれば日当が出るが、女性が炊き出しをしても日当が出ないなど...。確かに「復旧・復興」は男性中心に回っている感じ。女性のほうがセンスある魅力的な意見を持っている方が多い。実際、買い物もお土産だって買うのも、生活も飲食も女性が主体。耳を傾けるのもいいと思う。素晴らしいアイディアが出て来ると思う。その中にある焼肉店「牛べぇ~」さん。一期一会(茶の湯で)いついかなる時も、客を、一生に一度しか無いものとして、悔いの無いようにもてなせ、という教え。長女が作ったものを翌朝温めていただいた。肉汁がジュワーっと、ソースもちょうどよくすごく美味しかった。「老舗」の語源だそうである。跡を継ぐ者はなんとか先代の味に「似せよう」と努力をする。それでも初代と二代目が別な人間である以上、全く同じ味は出せない。二代目は自分の味で勝負するしかない。「料理人は一代」という所以である。(みなみまちむらさきいちば)。プレミアムチケット、バレンタインフェア。すごく興味がそそられるフェアですね!個人的には、勝子さんの天丼。割烹・世界さんの松花堂弁当。ダイニングバー・ハルさんの大人様ランチ。居酒屋・一福さんの蟹ふよう。焼鳥・〇安さんのトニタン。0▲メカブ旬のメカブ。刻んでサッと湯がいて氷水に落とすと鮮やかな緑色に。味付けして生姜を少しのせていただきます。本当に美味しい(o^~^o)震災後、無理かと思われたワカメ養殖が出来たからいただけるメカブ。