日本酒はロックでも美味しい!暑い夏に合う飲み方を試してみよう日本酒を冷やして飲む人は多いのに、ロックは試したことがないという人はまだまだ多いといわれます。日本酒を氷で薄くしてしまうのがもったいない、そんな飲み方は邪道だ、などと考える人もいるようです。本当に日本酒を好きな人ほどロックを味わっているのも、また事実です。ここではロックで飲む日本酒のおいしさについて解説します。世界各国にそれぞれ民族や国民特有のお酒はあれど、四季のはっきりしている日本に最もふさわしいお酒はやはり日本酒といえます。「燗でよし冷やでよし」とはよく使われる言葉ですが、広い温度帯で楽しめるお酒が日本酒なのです。盃についだ後も温度で風味がうつろうのが日本酒の特徴。そのため、適度な温度でついだ熱燗もそのままにしておけば台無しとなってしまいますし、冷やでも常温が適温とも限りません。「ぬる」燗・「熱」燗といったように、どの温度でも楽しめる自由があるのに、温度に対する日本人の厳しくも鋭い感性が現れているのが日本酒といえるでしょう。冷蔵庫でキンキンに冷やした冷酒やシャーベット状にして飲む「みぞれ酒」は夏日・真夏日の日が増えた現代にはありがたく、もともと冷やした飲み方が定着しているのが日本酒といえるかもしれません。日本酒はマイナス7度からマイナス10度で凍りますが、この状態にした日本酒はまるで雪景色のようです。した食感のなか香りと味わいが出て、ふわっとそれが消えるみぞれ酒のとりことなってしまう人も多くいます。料理との相性抜きでは語れません。日本酒は熟成の進み具合に応じて、また、一緒に食べる料理に応じて、温度帯を変えて楽しまれています。純米酒はご飯のおともの料理、たとえば煮付け、バター料理などの脂っぽい料理をはじめとして、野菜炒めや肉料理などとよく合うといわる日本酒です。逆に、吟醸系は淡泊な料理にぴったりで、魚の塩焼きや山菜の天ぷら、フルーツとも相性抜群です。温度と料理、その日の気分と合わせることで、いっそう日本酒を深く楽しめるのです。冷酒とロックはどこが違う?温度の分類でいうと冷酒は7~10度、常温が15度前後です。ぬる燗は一般的に45度ほどで、上燗(じょうかん)が50度、熱燗は55度ほどです。この分類でいうとロックは冷酒のところに入ります。冷酒は冷蔵庫で温度を下げた日本酒なので、日本酒の持つ本来の香りや味が最もわかりやすいといわれる飲み方です。温度帯では同じながら、なぜか邪道と呼ばれているのがロックという飲み方といえます。ロックを邪道とする人たちの根拠とされているのが、ロックは氷で冷やすので徐々に溶けると日本酒が薄まっていくことです。確かに、すばらしい日本酒であればあるほど、水で薄まってしまうのはなんだかもったいなく感じてしまいますよね。ロックで飲む際には、氷があまり溶けないうちに飲み切れる量というのが通の不文律とされているのは、なんとなく理解できるように思えます。した意見の違いがありますが、自由自在なグルメの才能に恵まれた日本人の先祖に習うなら、ぜひとも試してみたいのが日本酒のロックという飲み方です。日本酒はもともとアルコール度数が高いため、アルコールが苦手な人も飲みやすくなるのも特徴です。冷酒とともに温度が変化することで、グラスのなかでいろいろな風味が楽しめるのも魅力です。冷酒に適した日本酒があるように、ロックで飲むのに適した日本酒というものもあります。ロックに適した日本酒を選べばよりおいしく味わえるので、次にロックで飲むのに適している日本酒を紹介します。ロックで飲むのに適している日本酒は?ロックで飲むのに適している日本酒は「生酒(なまざけ)」「原酒(げんしゅ)」「純米酒」が王道といわれています。生酒は60度ほどで加熱する火入れと呼ばれる工程を一度もしていないお酒のことです。絞りたてといえる日本酒ですので、ストレートに香味やフレッシュさを楽しむお酒といわれています。冷酒と同じように、ロックはこのような長所を邪魔しない飲み方です。そのため、生酒はロックに合うといわれています。原酒とは、造ったままの状態で水などを加えていない日本酒のことです。香りや旨味が濃く、ロックで飲むのに適しています。原酒はアルコール度数が強いので、氷で薄めることでちょうどいい飲みごろで口に入れられるのも、この飲み方にぴったりです。ロックで日本酒を飲むということは、見方によっては料理人と似た自由が与えられているともいえますよね。お気に入りの濃度や温度で日本酒を楽しんではどうでしょうか。にごり酒もロックという飲み方によく合います。にごり酒は濃厚でとろりとしており、発泡しているものも多いのが特徴です。微炭酸があるものは特に清涼感が魅力ですが、氷によってさらに爽やかになるのがロックという飲み方といえます。年中日本酒党の人でも暑い日にグッと飲めます。ロックで飲むときは氷にこだわろう氷は温度を冷やすだけでなく、日本酒と混じる水分となりますから、日本酒をロックで飲むなら氷にこだわることが大切です。そのポイントとは「日本酒の味を邪魔しない氷」に尽きるといえるかもしれません。日本酒に合う水は軟水ですから、市販のミネラルウォーターで氷を作るときは軟水のものを選びましょう。硬水に多く含まれる鉄分などが、日本酒の味わいや香りを損ねてしまいます。氷の大きさは、冷蔵庫の製氷室で作られるような小さなものでなく、できればもっと大振りの氷が理想的です。細かい氷だとすぐに溶けてお酒が薄まってしまうからです。溶ける様子を見ていると、暑さも和らぐことでしょう。氷の水分で適度にアルコール分も下がるため、急激にアルコールが摂取されにくくなり、体に優しいのもロックのよいところです。紫式部の「源氏物語」には氷を顔や胸にあてて涼をとる様子が描かれていますが、そんな平安貴族よりもっと贅沢な日本酒の味わい方をしてみてはどうでしょうか。味わいを引き立てる酒器選びのポイント日本酒をロックで飲む際の酒器選びのポイントは氷が溶けていく様子がきれい・涼しげという点で、「香りを感じやすい広口」が挙げられます。ロックという飲み方は日本酒の温度を下げますから、強すぎる香りや癖をマイルドにしてくれる作用があります。やりすぎてしまうと日本酒本来が持っていた香りを消してしまいます。そのため、香りを感じやすいように飲み口の広い酒器を選び、適度な量の氷を入れるのが基本です。氷が解けていく様子を楽しみながら飲むのは、暑い日ならば特に楽しみのひとつといえます。背が低めのグラスで納涼を目で見て、風味で感じるのはとても贅沢な楽しみといえるでしょう。発泡性のにごり酒をロックで飲むなら、はじける泡の様子も楽しめるように、背が高めのグラスを選ぶのがおすすめです。ガラス製の酒器なら、さらに涼しげになります。まとめ日本酒をロックで飲むのは邪道だとする人もいますが、ロックに合う日本酒を選ぶことで、より美味しく日本酒を味わえます。日本酒を愛する人にこそ、ロックという飲み方がおすすめといえるのです。氷とグラスが奏でるカラカラという音、温度や濃度を手のうちで調整できる自由さや、楽しみがあります。日本酒を水で薄めることに抵抗があっても、お酒そのものが京都伏見の水、灘の宮水、新潟の名水などから造られていることを考えれば、とても自然なことといえるかもしれません。日本酒が好きな人は、居酒屋で飲むだけではなく家でも晩酌で日本酒を楽しむという人も多いのではないでしょうか。日本が誇る素晴らしいお酒の一つが日本酒で、全国各地に素晴らしい日本酒があります。日本酒には、さまざまな種類があることをご存じでしょうか。種類や特徴を知ることで、今よりずっと日本酒を楽しめるようになるでしょう。ここでは、日本酒の代表的な種類や分類方法について解説します。今回はこの熱燗にスポットを当て、おいしい熱燗のつくりかたや熱燗に相性の良いつまみを紹介します。酒米と普通の米とは何が違うのか、酒米にはどのような種類がありそれぞれどのような違いがあるのかを解説します。醸造アルコールの気になる正体とは?アルコール添加は邪道なの?2019年04月23日公開なぜ、醸造酒はわざわざ工程を追加して醸造アルコールを入れるのでしょうか。そこで、この記事では日本酒造りにおける醸造アルコールの役割について紹介します。ママこの人つれて来た!(ママつれ)ここは80年代~90年代に活躍した有名人が訪れるノスタルジック酒場「スナック胸キュン1000%」。幽霊になった探偵と、唯一彼の姿が見える助手。寛)は腕のいい建築家。能力は評価され収入もあるが、偏屈で独善的、そして皮肉屋だ。そんな彼が自分にとってどんな結婚が幸せか模索していく...。女刑事・真行寺明(メイ)が、事件の真相に迫るサスペンスドラマ。南国バリから始まった男女4人が織りなす愛憎劇。~あなたの知らない中国~激動の国、中国。歴史に育まれた神秘的な中国文化を堪能ください。名作・佳作を選りすぐってお届けします。「秘密」の脚本家チェ・ホチョルが描く、繊細でロマンチックなラブサスペンスドラマ。ドラマ・映画ドラマ「ハンニバル2」BS初放送!ただ一人ハンニバルの正体を知るウィルは、自分の正気と無罪を証明する戦いに直面する。トゥエルビ視聴者相談センターは12/27(金)~1/5(日)の間、年末年始休業とさせていただきます。トゥエルビ視聴者相談センターは12/29(土)~1/6(日)の間、年末年始休業とさせていただきます。君を忘れない」公式サイトをアップしました!2015.08.27サヘル・ローズのイチオシNIPPONのWEBページをリニューアルしました!2015.08.21本日のプロ野球中継は悪天候のため中止となりました。2015.08.01「泣いてたまるか」から番組主題歌入りCDをプレゼント!2015.07.08本日のプロ野球中継は悪天候のため中止となりました。リゾナーレ熱海で満喫する「JBナイツ孫旅プラン」をプレゼント!2015.04.06乃木坂46・深川麻衣が描いたACミラン選手似顔絵をプレゼント!2015.04.03本日のプロ野球中継は天候不良のため中止となりました。