一部ワインショップでは商品のお取扱いがある場合もございます。stockサンディの設立者が手掛ける、サンタ・リタ・ヒルズの自社畑ブドウから造られるワイナリー。海に近い土壌の個性を反映した、果実の凝縮感に富む個性的な仕上がり。新たにドメーヌ方式(管理が行き届いた自社畑からワインを造る)のワイナリー、ドメーヌ・ド・ラ・コートを2013年に設立。標高約250mの丘の上に点在する6つの区画、計16haの畑を所有します。(ブルームス・フィールド3ha、ラ・コート3.8ha、セイレーンズ・コール1.2ha、メモリアス1.4ha、クロ・ジュリエット0.4haと6.3haのサンタ・リタ・ヒルズAVA区分の畑から成ります。)これらの土地は、元はブルゴーニュのコント・ラフォンがコラボして、オレゴンでワインを造っていた、イブニング・ランド・ヴィンヤードが所有していた土地です。風も強いが畑は斜面南東を向いているため、強風には直接あたりません。特筆すべきは、土壌の複雑性です。薄い粘土質の表土の下は、真っ白な土壌が広がります。シャンパーニュの石灰質土壌、シャブリのキンメリジャン、プイィ・フュメのシレックス、ブルゴーニュのシャンボール・ミュジニーやシャサーニュ・モンラッシェの石切り場に見られるアルジロカリケールなどを思わせる風景はミネラル感溢れるシャルドネと、妖艶なピノ・ノワールが造られる可能性を秘めたまるで約束された地「プロミスト・ランド」のようです。海底に堆積した植物性プランクトンの化石「珪藻土」からなる土壌は、スポンジ状の保温性に優れ、水はけに優れています。薄く割れる(スレートや礫という)土壌も含まれています。2007年畑は、まだイブニング・ランド所有の時代にサシ・ムーア氏とドメーヌ立ち上げに助力したクリス・キング氏が植樹にかかわり、カリフォルニアの代表的優秀なクローン(マウント・エデン、スワン、カレラ)と少しのブルゴーニュ・クローンを、この地区では前例のないほど密植しました。下へ下へと根を伸ばし、個性豊かな土壌の成分を吸い上げるのです。将来これらの畑もその個性が認知される日が近いのではないでしょうか。植樹された日が「ブルームス・デイ6月16日(2007年)」であったことから命名した畑。自社畑の中で一番西端の斜面にあり、海を直接望むことができます。薄い表土は粘土質で鉄分を多く含み、その下はシェール(頁岩)。水はけが良く、傑出したミネラル感をもたらします。霧と海からの冷たい風の影響を受け非常に涼しく、その影響から、自社畑の中でも一番小さな房となります。したエネルギーに満ち溢れた味わいを生みます。各々の味わいの違う個性を引き出します。短い低温マセラシオンの後、14日から18日間かけて発酵。発酵最盛期はパンチ・ダウン(ピシャージュ・櫂入れ)も行います。約20ヵ月の樽熟(新樽なし)を終えたのち、ノン・フィルターで、人工的な清澄なしに瓶詰されます。塩味と海苔のようなミネラル感も存在します。土壌の個性を感じとることができ、凝縮した溌剌とした果実に勢いを感じます。10年以上の熟成にも耐え、将来もエネルギーに満ちた複雑味を長く楽しむことができるでしょう。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。