味噌ラーメンの麺まとめ...優しく繊細、上品な味噌ラーメンが食べられる、味噌呉田さん。呉田さんが、月に2度ほどのれんをかけかえ、味噌専門店として営業する業態のお店です。基本的に第2・第4月曜日のみの営業のようで、今回訪問できたのは僥倖でした。呉田)さんは、JR北浦和駅西口から約200m、徒歩3分くらいの好立地。マンション1階のテナントですね。お車でお越しの場合は、近くにたくさんあるコインパーキングに停めましょう。ちなみに、お隣がコインパーキング。こちらに停められると楽ちんです。味噌呉田さんの営業日は、毎月第2・第4月曜。公式ツイッターで営業日を告知されていますので、行く前にまずチェックですね。Twitter今年(2019年)は、4月に2回営業したらその後は秋までお休みとのことです。~の日です4月で秋までお休みいただきます。昼の部:11:00〜14:00夜の部:18:00〜21:00となっています。外観、内装ともに、工夫を凝らしてモダンな感じを演出されていて好印象です。駅至近テナントということで、店内は狭め。奥に向かって細長い造り。オーダーは口頭注文、後精算です。客席はカウンターのみで、L字のカウンターに12席ほど。お水は提供いただけます。可もなく不可もないお水。卓上調味料は、ペッパーミルのほか、かなり大きめに刻まれたにんにくと、普通に刻まれた生姜が置かれています。~さんのメニューオーダーは前述の通り口頭で。その名の通りの味噌専門店。味噌ラーメン辛味噌ラーメン牡蠣味噌ラーメンで、それぞれのメニューにつけ麺がラインナップされています。トッピングとご飯もので目を引くのは、パクチー、エシレバター、スパムおにぎり。スパムおにぎりをお願いしてみましたが、この日は提供不可でした、残念。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングエシレバターですが、フランス中西部・エシレ村で生産される高級バターだそうです。基本的なメニューと思われる、こちらをオーダーしました。低温調理の豚チャーシューとたっぷりの四つ葉、玉ねぎが上品です。味玉は有料トッピング。味噌ラーメンのスープ脂分控えめの味噌スープ。中華鍋で仕上げられています。ズズズズズ...ほほぅ、意外なほどあっさり。鶏豚かな!?の優しい味わいに、味噌のおだやかな風味。無化調でしょうか!?素材の味を楽しめる出来栄えです。刻み玉ネギもやし味付たまご(有料トッピング100円)低温調理のレアチャーシューは、薄く大きくスライスされているタイプ。した食感で、お肉自体のお味が楽しめます。チャーシューの下にはたっぷりの茹でモヤシが。湯通ししたくらいのもので、シャキシャキ美味しいです。有料トッピングの味玉はトロトロの半熟。間違いないお味ですね。玉ネギ、四ツ葉は全体を上手くまとめ、さっぱり奥深くしています。手もみを加えた中太麺。麺箱から少しづつ計量して取り出し手もみを加えているところを見ると、自家製麺なんでしょうね。ズズズ...んー、うんまい!加水率高め。もちの食感で、少々柔めに茹で上げられています。小麦の味わい豊かで、あっさり優しく繊細な味噌スープとの相性も上々。まとめ...優しく繊細、上品な味噌ラーメンが食べられる、味噌呉田さん。いやー、美味かったです。素材の味を活かした、優しい味噌ラーメン。終盤に刻みにんにくと刻み生姜を投入してちょっとジャンクに味変すれば、全く違った側面を見せてくれます。ブロガー歴2年目の若輩ブロガーです。お問い合わせはこちらまでメールフォームアホがつくビール党です。レビューした全ビールラーメンバカです。ガイコツのラーメンマップ波乱万丈の半生を綴っております。Reading等のデジタル特典を追加料金なしで使える会員制プログラムです。問い合わせフォーム管理人プロフィールスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。