「肉山(にくやま)」(吉祥寺)世間はチョコレートでにぎわうバレンタインデーの今日、宇ち中さんと私の男二人で、『肉山登山』へとやってきた。『肉山登山』というのは、肉料理の名店「肉山」で、「もう食べられない」というほど大量の肉料理を堪能すること。料理は、ひとり5千円の「おまかせコース」のみで、キムチ、焼野菜、色んな肉と、〆ごはん(玉子かけごはん、またはカレー)が順番に出される。飲みものは、生ビール(600円)、ウイスキー(ハイボールや水割り、800円)、グラスワイン(赤・白・スパークリング各800円)、焼酎(各種500円)、梅酒(各種500円)、キンキンな日本酒(800円)などが並んでいるほか、ひとり5千円で「飲み放題」を選ぶこともできる。宇ち中さんも私も酒好きなので、今日は「飲み放題」でお願いした。完全予約制の店内20席は、開店時刻の正午(←昼営業は土日のみ)に、ぴったりと満席になった。生ビールをもらって乾杯すると、すぐに出されたのはキムチ(1品め)とプチトマト(2品め)、そしてお好みで肉に付けていただく、タスマニア産の粒マスタード、ゆず胡椒、韓国のコチュジャンという3種の調味料だ。3品め(肉の1品め)はコンビーフ、4品め(肉の2品め)は80分かけてじっくりと焼き上げたという豚ロース、5品めはホクホクに塩焼きされたアスパラだ。2杯め飲みものとして、スパークリングワインをもらう。6品め(肉の3品め)は牛肉のソーセージ、7品め(肉の4品め)は群馬ジャージー牛リブロース。脂肪分のほとんどない赤身の牛肉がうまいね!ブラジルでも、赤身の牛肉はよく食べたが、ここ「肉山」の牛肉は、焼き具合が絶妙で、肉質もとてもやわらかい。した弾力感が、まるで貝柱か何かを食べてるようだ。Blanc)」を出してくれた。目の前の焼き台には、とてもきれいな赤身肉がのせられた。「後輩が撃ってきたエゾシカなんですよ」と店主の光山さん。なんとジビエ(野生の鳥獣の狩猟肉)なのか。9品めは、みそきゅうり。ここにきての生野菜が、口中のリフレッシュにもなって、とてもいいね。10品め(肉の5品め)は、サッと炙った程度の、ほとんど生の馬肉。ワサビをちょっと添えていただく。11品め(肉の6品め)は牛カツ。牛は赤身で衣も美味い。Noir)」を注いでくれた。12品め(肉の7品め)には、先ほど焼き台にのっていたエゾシカの登場だ。真紅の鹿肉が、見てるだけでも美味しそう。口に入れて噛みしめると、予想以上のうまさに、赤ワインもおかわり(5杯め)だ!「肉はこれで最後です」と出された13品め(肉の8品め)は、牛ランプ肉のステーキだ。これもきっちりと赤身のみ。これまた旨みがすばらしい。飲みもののほうもペースが上がってきて、サントリー「響」をハイボールでもらう。(6杯め)〆のごはん(14品め)には、玉子かけごはんか、カレーライスかを選ぶ仕組み。玉子かけごはんをもらって、カレールーも少し小鉢で出してもらった。この玉子かけごはん、ゴマ油+塩で味つけされていると思うんだけれど、満腹でもスルスルッと入ってしまう逸品なのだ。今日はそれにカレーもかけて、玉子かけカレーだ。14品の料理(そのうち8品が肉料理)をすっかり完食して、最後(8杯め)にアイラモルトをストレートでもらって、飲みものも〆とする。宇ち中さんは「ボウモア(Bowmore)」を、私は「ラフロイグ(Laphroaig)」をお願いすると、冷凍庫でキンキンに冷されているアイラモルトを注いでくれた。お酒もたっぷりといただいて、とっても気持ちがいい。これぞまさに酒池肉林(しゅちにくりん)だよなあ。多くのお客さんは、ここで食事をすると同時に、次の予約をして帰っている。相変わらず、すごい人気だなあ。お勘定はひとり1万円(料理5千円+飲みもの5千円)なり。この1万円は、すごく安く感じる。その感覚が分かりません。17:21コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[居酒屋礼賛]とっても取りにくい「肉山」の予約を、宇ち中(うちちゅう)さんが取ってくれて、倉嶋編集長と3人で、1年半ぶりの「肉山」登山である。昼の部は、正午開始、午後2時終了の1コースのみ。その時間に合わせて、予約している人たちが続々と集まってきて、正午には、店内は満席になった。料理も、ひとり5千円の、おまかせコースのみなので、順番に出される料理に、ひたすら対峙すればいいのだ。支那そば屋「こうや」(四ツ谷)。