丸山珈琲オーナーが自ら海外の農園を回り、カッピング(テイスティング)を行い、最高品質の珈琲豆のみをオークションや優良農園から直接買付けた「スペシャルティコーヒー」が楽しめます。ハルニレテラス店では、こだわりのコーヒーを木立に囲まれたテラス席で楽しむことができるのも魅力です。丸山珈琲では珈琲豆の素材にこだわり、その素晴らしい素材に含まれているフレーバーや味わいを余すことなく抽出する為、「フレンチプレス」という抽出器具を使用しています。こだわりは素材のみならず、それを抽出する人材の教育にも力を入れています。コーヒーを熟知したバリスタ達が淹れるエスプレッソやクリーミーに泡立てたミルクを注いだカプチーノもおすすめです。お気軽にご購入頂けるよう、豆は100gから販売しています。店舗にはブックストアも併設しております。本を手にとりながらゆったりとスペシャルティコーヒーをお楽しみください。カップテイストなどで品質を吟味された珈琲のこと。