0:00〜6:00、メンテナンスのためサービスを休止します。ご迷惑をおかけいたします。クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。今回は、じゃがいもの旬や産地、選び方などをご紹介します。煮たり焼いたり炒めたりと、どんな調理法でもおいしくいただけますよね。種類によって向いている料理やそうでない料理があるので、それぞれに合った調理法でおいしくいただきましょう。男爵薯じゃがいもと聞いて多くの人がイメージするのは、こちらの「男爵薯」ではないでしょうか?加熱するとホクホクとした食感になり、じゃがいも特有のいい香りが楽しめます。男爵は、いわゆる「粉質が強い」タイプ。食感を楽しめる粉ふきいもやじゃがバターにうってつけ。デンプン質が多いため煮崩れしやすいので、ポテトサラダやコロッケにするのに向いています。メークイン細長い見た目で、すべすべとした表面をしているメークイン。原産はイギリスで、日本には大正時代にやってきました。男爵薯にくらべて滑らかな舌触りで、ほんのりとした甘みを感じる味わいです。男爵は粉質ですが、メークインは「粘質」。煮崩れしにくく、煮込み料理やスープに入れるのに向いています。逆にホクホクとした食感にはとぼしいので、コロッケなどには不向きです。男爵と上手に使い分け♪「メークイン」のおすすめレシピ15選メークインについて、みなさんはどれくらい知っていますか?じゃがいもとして使っているだけで、あまりその特徴を意識したことがない方も多いかもしれません。そこで今回は、メークインの特徴やおすすめの料理法などを詳しくご紹介していきます。きたあかり「きたあかり」は男爵によく似た見た目、特徴をもったじゃがいもです。いうのも、きたあかりは「男爵」に「ツニカ」という品種を交配した改良品種。そのため男爵とくらべて、より甘みや香りが強いのが特徴です。男爵よりもホクホクとした食感が強く、一方で煮崩れもしやすいという特徴も。加熱する場合は、レンジを使うと調理しやすいですよ。インカのめざめ小粒でカットすると濃い黄色の断面をのぞかせる「インカのめざめ」。甘くて濃厚な味わい、ナッツや栗に似た特有の香り高さをもっています。非常においしいのですが、生産量が限られているのがネックです。インカのめざめは「やや粘質」タイプ。煮崩れしにくく、油で揚げても濃い黄色を保つという特徴があります。そのためポテトチップスやフライドポテトに向いています。知る人ぞ知るじゃがいも「インカのめざめ」をご存知ですか?貴重種ながらレストランでも人気が高く、いも好きならば一度は食べるべきひと品。その魅力や、家でもおいしさを存分に楽しめるレシピ、そして保存方法にいたるまで、たっぷりとご紹介します。じゃがいもの栄養じゃがいものカロリーは1個あたり約103kcalです。ビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。(※1)ビタミンCは毛細血管や歯、軟骨などを正常に保つ働きをもつ栄養素。カリウムはナトリウムの再吸収を抑制し、体外へ排出する働きをもっています。じゃがいもの天然毒素について、また皮の栄養、皮ごと食べる際の注意点やレシピなど、詳しくご紹介します。2※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。日々の掃除も毎日コツコツやるのが大切。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。