﻿そろそろきんかんをスーパーでもよく見かけるようになってきましたね。おいしそうな完熟のきんかんを見つけたら、今年はジンジャー煮を作ってみてはいかがでしょうか?お茶請けとしても美味しいですが、シロップをお湯で割って飲むのもおすすめです。のどにもいいので風邪のときにもいいですね。保存にはもちろんこの持ち手付保存瓶をどうぞ。大さじ2<作り方>1.きんかんはよく洗い、竹串でヘタを取り除く。包丁の根元を使って3~4か所切り込みを入れる。2.しょうがは薄切りにする。3.鍋に1、2、水、きび砂糖を入れて弱火にかけ、煮立ったらクツクツとならない程度の弱めの中火で15分ほど煮る。4.はちみつを加えて、さらに5分ほど煮て火を止め、そのまま冷ます。5.煮沸消毒した保存瓶に入れる。冷蔵庫で1か月ほど保存可能。(Atom)POTLATCH大阪、箕面の雑貨店POTLATCH(ポトラッチ)です。◆ブログに掲載されている商品は通販可能です。お気軽にお問い合わせください。