おいしい衣に片栗粉を入れることでサックリ。揚げたてあつあつをどうぞ。公開日:2009/06/16更新日:2011/04/04下準備<衣>を合わせる。ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを手で混ぜ合わせる。水を少しずつ加えながらゆっくり円を描くように全体に混ぜ合わせ、指をコーティングするくらいの固さにする。塩、サラダ油を加え混ぜ合わせ10分置く。エビは殻と背ワタを取り除き、サッと塩水で洗う。水気を拭き取り<下味>をからめて10分置く。プチトマトは水洗いして、<ソース>は混ぜ合わせる。揚げ油を170°Cに予熱する。作り方1エビの腹側に2~3ヶ所浅く切り込みを入れ、背側から押さえつけてエビをまっすぐに伸ばし薄く片栗粉をからめる。(エビの長さを伸ばさないくらいの押さえ加減にして下さい。エビを押さえつけすぎると食感が悪くなってしまいます)21のエビに<衣>を通し、揚げ油に入れる。下まで落ち、ひと呼吸おいてすぐに浮き上がってくるくらい(170°C)の油でサックリ揚げ油を切る。2度揚げするとよりサクッと揚がります。3器に盛ってプチトマト、お好みのピクルスと<ソース>を添える。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。和食名店の味を気軽に。体験したい老舗Hanako.tokyo東京から飛行機で約1時間半。一泊二日で巡る徳島女子旅!おすすめスポットまとめ。今回の旅は、四国の東側に位置する徳島県。kyoto...児島麻理子の「TOKYO、会いに...京橋エリアのU1,500円ランチ...東京から飛行機で約1時間半。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。