[料理]安心でおいしい食品の食べ方に、非常に参考になる本を見つけましたので、ご紹介します。『危ない食品たべてませんか』という本です。著者である増尾清さんは、東京都消費者センター試験研究室長に務めておられた方です。スポンサーリンク主に、添加物や有害物質を、簡単な方法で減らす方法が、いろいろな食べ物に関してまとめられています。この本の良いところは、「極端ではない」ことだと思います。「インスタント食品には○○という添加物が入っているから食べないように!」ではなく、「ちょっとした工夫で、添加物を減らし、より安心して食べることができますよ」というアドバイスになっています。本書の説明として、「はじめに」には、次の2点にスポットを当てていると書かれています。安全な食べ方に関して、それぞれ詳しく解説されています。具体的には、楽天ブックスの商品詳細説明の部分に、このように載っています。◎ハム→熱湯にくぐらせる=除毒できる!◎「コンビニ弁当×みそ汁・サラダ」の組み合わせ=食品添加物を撃退!◎きゅうり→塩をまぶして“板ずり”&“塩もみ”=放射性物質を落とす!(引用:http://books.rakuten.co.jp/rb/危ない食品たべてませんか-増尾清-9784837981480/item/11883006/)野菜はほうれんそうやキャベツなど25種類、果物は梨や桃など10種類と、主要な食材はほぼ網羅されているように思います。解毒方法のほか、「こういう育ち方をしている物は、農薬の使用量が少ない」といった、良い野菜の選び方も書かれています。毎日のように買い物に行かれる方は、その都度この本を読んでいると、徐々に自然と知識が身についていくと思います。増尾さんは、他にも同様のテーマで本を書かれています。安全で良い食品選びの辞書として、レシピ本のように1冊手元にあると、とても便利な本だと思います。「鶏がらスープ」は味の素よりもユウキが良いと思う理由トマト缶詰を常備していると便利ごま油を買うときは「純正」と書かれているものを選ぶのがおすすめですコメントを残す返信をキャンセルする。楽天カードサイト内検索プロフィールいらっしゃいませ、ユウです。このサイトでは、マイナーでも知りたい人には役に立つような内容を、自分の言葉でまとめています。当サイトの記事をtwitterやfacebook、お持ちのブログなどでご紹介いただけるのは大歓迎です(とても励みになります)。コメントは承認制にしていますので、即時反映されないことをご承知おきください。無断転載・複製することはご遠慮下さい。Reserved.このページの先頭へ。