昔から、夏に四万十川やその支流で川エビを捕ってくると、畑から大きなきゅうりをもいできて、煮物にして普段のおかずにしていた。川えび200gきゅうり500g水2カップ砂糖大さじ1しょうゆ大さじ11.きゅうりは大きめにぶつ切りにしておく。※この料理には、露地の大きなきゅうりが合います。(果肉がしっかりしているため)2.鍋に川えび、水を入れて火にかける。3.沸き上がってきたら、砂糖、しょうゆを入れて、さらにきゅうりをいれて、味をととのえる。七草粥ともいわれる小正月の精進料理。京の年越し蕎麦の定番!柔らかく炊き上げたにしんとの調和が絶妙ニシンそば東京都アサリの味噌汁ぶっかけ丼。