【デンプン団子のつくり方】(4〜5人分)1)デンプン(500g)に塩(適量)と煮豆の煮汁(200cc)を混ぜる。2)煮豆(400g)を混ぜ入れ熱湯(90°C・適量)を加えて良く混ぜる。長ネギ(1/2本)、コンニャク(1/3枚)、シイタケ(2〜3本)、シメジ(1/2パック)、ゴボウ(1/2本)、油抜きした油揚げ(1枚)をそれぞれ一口大に切る。豆腐(1/2丁)は手でちぎる。2)=イモ団子作り=・ジャガイモ(5個)を塩ゆでして水を切りすりこぎで潰す。・熱い内にデンプン(350〜450g)と小麦粉(40g)を入れて良くこねる。・一口大の円盤形にして煮立ったお湯に入れ浮いてきたらすくいとる。3)=煮込む=・ゴボウ、ニンジン、タマネギ、ダイコン、鶏肉を炒めダシ汁(3カップ)を加える。・煮立ったら長ネギ、イモ団子以外の材料を加えて煮込み、しょう油(適量)で味付け・イモ団子(10個)、長ネギを入れてひと煮立ちさせたら完成。本木さんファミリーのリクエストで河野さんの出張料理作り!!作ったのはあぐり農園でとれた野菜をたっぷり使った”河野家特製チキンのバジル煮”1)鶏モモ肉(400g)をぶつ切りにして表面に浅く切れ目を入れる。※あっさり版は「鶏ムネ肉」を使用。塩・コショウ(適量)とバジル(適量)を鶏肉によくもみ込む3)オリーブオイルを鍋底に広げ鶏肉を敷き詰める4)クシ切りにした玉ネギ(3〜4個)、湯むきしてざく切りにしたトマト(3〜4個)の順に鍋へ。※ミニトマト10個を湯むきして使用しても可5)バジルをタップリふってフタをし中火で20分ほど煮込む6)20分間煮込んだらバジル(適量)、バター(大さじ1)、コンソメ(小さじ1)を加える。【8人分】1)玉ネギ(中2玉)、ニンニク(1片)、ベーコン(4枚)をコンソメ(大さじ1)で20分間煮る。2)茹でたブロッコリー(3〜4房)と牛乳(1L)を加え、5分間ほど煮る。作り方(4人分)1)ブロッコリー(1房)とカラーピーマン(適量)を茹でてすぐ水で冷やす。中津さんに教えてもらった”キャベツコロッケ”です。ベーコンからちょうど良い塩味が出るんですよ。