Watch」へ全記事を移管いたしました。Watchをご愛読いただけますと幸いです。長い間、ご愛読いただき誠にありがとうございました。18:00気分スッキリ、熱冷ましにもなるサラダをいただきましょう。今回は、気分をスッキリさせる「セロリ」と体の水分を調整する「キュウリ」で作るサラダのレシピをご紹介します。マヨネーズと香ばしいゴマの味付けは、お子さんにも食べやすいですよ。作り方は切って和えるだけ、とってもお手軽です。今回ご紹介するのは、神経の高ぶりを鎮める「セロリ」と、むくみを解消してだるさを取る「キュウリ」をマヨネーズソースで和えた「セロリのサラダ」です。爽やかな風味で、シャキシャキ感も楽しめます。マヨネーズと香ばしいゴマの味付けなので食べやすく、仕上がりはクリーミー。野菜を切って和えるだけなので、すぐ作れますよ。「白ゴマ」も「黒ゴマ」も便秘に効きますが、今回は夏向きの「白ゴマ」を選びました。それでは、材料と作り方を見ていきましょう。「セロリのサラダ」の作り方1.セロリとキュウリは、それぞれ千切りにしておきます2.ボウルでマヨネーズ、白ゴマ、塩、コショウ、醤油をよく混ぜ合わせたら、セロリとキュウリを加え、味を馴染ませます3.お皿に盛り付け、ちぎったセロリの葉を飾っていただきましょうセロリの味が苦手な方は、カツオ節を振り掛けるとさらに食べやすくなります。セロリとキュウリはどちらも体を冷やす作用があるので、「冷え」が気になる方は、おろしショウガを加えましょう。お好みで、冒頭の写真のようにサラダの下へ輪切りにしたキュウリと茹で卵を敷くのもおすすめです。「セロリ」は、イライラや不安に効くので、ストレス対策になる野菜です。「涼性」という分類なので、熱を冷ます働きがあり、暑い季節にぴったり。上半身に熱っぽさが溜まっているように感じるときや、高血圧の方にも適しています。調理には茎と葉の両方を使い、独特の香りに薬効があるので、香りも一緒に楽しみましょう。「キュウリ」は、体内の水分バランスを調整しながら、余分な熱を体外に逃がします。利尿作用が高いのでむくみに効く一方、必要な水分(「水」)を適度に補うこともできる野菜です。多食すると冷え性の原因になる場合があるので、日常的に冷えを感じる方や、寒い時季には、少なめに摂りましょう。「キュウリ」は「カリウム」が豊富なので、余分な塩分(ナトリウム)を体外に排出し、高血圧を予防します。今回は、「セロリ」と「キュウリ」のサラダをご紹介しました。気温が上がってきたので、暑さ・逆上せ・イライラ(ストレス)を感じるとき、このサラダが役に立ちます。「セロリ」は前述の通り、芳香に効果があります。香りが体を助ける野菜には、ほかにも「シュンギク(春菊)」があり、自律神経のバランスが整うので、季節によって代用できます。「セロリ」は、「春の七草」でご紹介した「セリ(芹)」の仲間で、葉を見ると似ているのがよく分かります。「セリ」もストレスに効き、体を冷やす作用がある食材です。「セロリ」も「キュウリ」も体を冷やすので、気温が高い時季や、体に熱が溜まりやすい方・かっかしやすい方におすすめですが、食べ過ぎには気を付けましょう。体を冷やす野菜の「冷性」を緩和したいときは、「ショウガ」「ネギ類」を調理に加えたり、「キュウリ」ならスープにしても良く、温めると、むくみを和らげますよ。Pumpkin(薬膳マイスター)日々健やかに過ごしたいと考える、おばちゃまライターです。エネルギーをよりよく活かすことで、ひとりでも多くの方が健やかに過ごせるお手伝いが出来ればと思っております。