レシピ2013年07月18日18時05分26秒更新JAふらのの女性部が考案したメニュー。4人分>じゃがいも...2個、人参...1/2本、白ごま適量、JAふらのドレッシング(オニオン)<作り方>1)じゃがいもは千切りにして沸騰した湯でさっと湯通し、すぐに氷水でしめる2)人参も千切りする(加熱せず生のまま)3)�@と�Aを混ぜる4)白ごまをまな板でたたき(香りが良い!)�Bを盛り付けた上にまぶす。卵黄...適量、<作り方>1)じゃがいもクリームを作る。じゃがいもを煮てつぶし材料を全てフードプロセッサーに入れて混ぜる2)パイ生地を等分にしじゃがいもクリームをたっぷり塗り丸める。4人分』<材料>人参...2本、米粉...100g、ベーキングパウダー...5g、ミックスナッツ...50g、A)卵...1個、はちみつ...50g、B)バター...大1、牛乳...100cc、砂糖...大1、<作り方>1)人参1本は5mmの輪切りにして型で20個作る(これは飾り用)。残った部分は大きめのみじん切りにしてB(バター・牛乳・砂糖)で煮る2)A(卵・はちみつ)を混ぜ、そこに人参1本をすりおろして混ぜる。3)�Aに米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜる4)�Bにミックスナッツを加えて混ぜる5)型(カップなど)に入れ170°Cのオーブンで30分ほど焼く。4個分』<材料>ジュース...200cc(人参と国産果汁のジュース)粉ゼラチン...5g、水...大2、*お好みで砂糖を加えてもOK<作り方>1)ゼラチンに水をかけ湿らせておく2)鍋にジュースを入れ火にかけ�@を加えて溶かす(沸騰させないこと!)3)�Aの粗熱をとり器に流し入れ冷やし固める。トマトレシピ�@トマト大福2013年07月11日17時37分27秒更新トマト生産者ならではのトマト料理!今回はJA平取町女性部の高野邦子さんにおやつとしても最適な栄養満点の『トマト大福』を教えて頂きます。<材料〜目見当です!>トマトジュース-適量もち米・片栗粉−適量、あんこ<下準備>トマトジュースを沸騰しない程度に温めます。※モチの粉は水では溶けません!<作り方>生地を作ります。温まったトマトジュースを大きなボウルに移します。(混ぜやすい)ジュースにもち粉を少しずつ入れていきます。最初はしゃもじなどで混ぜてある程度になったら手でこねていきます。手のひらの大きさくらいに平べったく延ばす。10分ほど湯通しします。そのあと人肌ぐらいの温度になるまで冷ます。生地をさらに練ります。初めは熱いのでヘラなどで混ぜていきます。隠し味に塩少々と砂糖大さじ3を入れてさらにまぜていきます。しいけど楽しいね!」さて完成しました!さてお味は?ユカ「トマトとあんこは合わないと思っていたけど食べてみると意外にあって美味しい!」ほどよいトマトの酸味とあんこの甘みがマッチするトマト大福でした。『トマトのシロップ漬け』も頂いちゃいます。『トマトのシロップ漬け』<材料>トマト−4個、水−2カップ、グラニュー糖−100g、はちみつ−大さじ2レモン汁−大さじ1<作り方>�@トマトの皮を湯むきする。�A水・グラニュー糖・はちみつを混ぜて煮立たせる。5人分≫<材料>強力粉-200g、薄力粉-200g(*中力粉を使用する場合は中力粉のみ400g)打ち粉-少々、塩-小さじ3、水-180cc<下ごしらえ>水180ccに分量の塩を加えてよくかき混ぜておく。真ん中に握りこぶし大の穴をあけて窪みを作る。塩水・9割を穴へ静かに入れる。周りの粉をぱらぱらと放り込むように真ん中の水のほうへ入れる。☆ここで全体が5mm〜1cm位の平らな小さなそぼろ状になっているとOK�A全体に水分が均等に行き渡るように手のひらの指を広げながらぱらぱらとほぐしまとめ最後は鏡餅状に扁平にする。☆しばらくこねてもまとまりにくければ手のひらに予備の塩水をつけてパタパタと叩きつけながら程よい硬さまでまとめていく。取り出して団子状にする工程を3〜5回(耳たぶの固さになるまで)繰り返す。�C完成した生地を扁平な餅状にまとめてビニールで完全にくるみ常温で2〜3時間寝かす。�D寝かせた生地は裏表に打ち粉をして麺棒で正方形型に整え3〜4mmまで延ばす。出来上がった生地は屏風だたみにして重ねて折る。�E打ち粉をたっぷりして切り口が3mmの正方形になるよう麺を切る。�F切った麺はたっぷりの湯で12〜15分程ゆで上げる。お好みでカットしたトマトやキュウリをめんつゆに加えていただきます!コシを出すために踏んで踏んで疲れ切った男子チーム。