贅沢なヒマラヤ鑑賞の宿。ratnacoffee超絶景ヒマラヤビューポイント、サランコット。ポカラの絶景ポイントといえば、あの有名なサランコットの丘。アンナプルナ連邦が一望出来る超人気スポットです。毎日沢山のツアー客がバスやタクシーで日の出を鑑賞しにやって来ます。朝の陽に照らされて輝くアンナプルナ連峰は、それはそれは美しいものです。昼間でもこの素晴らしい景色!この絶景の地に日本人がホテルを建設!さてそこに日本人がリゾートホテルを建てる!と地元でもこれまで長く話題になっていました。今年、ついに建設が完成を向かえるようです。」ポカラ最高のロケーションでアンナプルナの荘厳な山々を満喫できることでしょう。待っているのはヒマラヤ鑑賞の最高のロケーション!アンナプルナの一日中変わりゆくコントラストをゆっくりと堪能できる「ホテルアンナプルナビュー」。人生に一度は泊まってみたいホテルです。」オリジナルデザインのコーヒーを準備させていただきました。美味しいコーヒーとともに、最高の時間をお楽しみいただけますように。ratnacoffeeコーヒー摘みツアー!スタートしました。今シーズンから始まりました!コーヒー摘みツアー。先日参加してくださった方のツアーの様子をレポートいたします。お客様と共に向かったのはポカラのラトナコーヒー店から車で30分のとある農園。採ったチェリーを入れるバケツを片手に、現地の方とともに農園に入っていきます。農園、というより、森です。...というか...かなり足場の悪いところもあります...入っていくと、森の中にはコーヒーの木がたくさん!収穫時期としてはかなり早めの時期でしたが、しっかり実り始めています。熟したチェリーだけを摘み取っていきます。季節は一月の始め、朝一は寒かったもののコーヒー摘みをしているうちにだんだんと汗ばんできました。摘み取りの後は、精製プロセスへ疲れてきたくらいで、摘み取りは終了〜。今回はフルウォッシュド精製をすることにしました。果肉除去機にかけていきます。赤い果肉が剥がれ、ヌルヌルしたパーチメントコーヒーが現れます。このミューシレージと言われるヌルヌルをどう処理するかが、コーヒーの味に大きく左右します。今回はフルウォッシュドなので、このヌルヌルは洗い流すのですが、その前に容器の中でしばらく寝かせて発酵過程に入ります。この後の残りのプロセスは、ラトナコーヒー店にて時間をかけてゆっくり行っていきます。続くプロセスについては、また次回に。続く...メッセージを頂きました。ありがとうございます!千葉県からお越しくださったS様よりメッセージを頂きました。心温まるメッセージをありがとうございます。摘んで頂いたコーヒーは只今順調に精製進行中です。焙煎したてをお届けしますので、もうしばらくお待ち下さいませ。煎りたてのコーヒーをネパール各地にもお届けしています。お問い合わせください。完成が待ち遠しい!ネパールの観光地ポカラ、ヒマラヤ絶景の国際空港。春もヒマラヤ観光シーズン!ポカラのシンボル「マチャプチャレ」は今日も綺麗です。