[2008/03/18]これはいけます。[2008/02/21]雪山へ。[2008/02/15]二日酔い~。▲その名も「ブーダン・ノワール」。フランスで一番最初に食べたのは、ワイン生産者クロード・クルトワのお家。彼のうちには家畜がいっぱいいて、お肉や卵は自給自足。「これはマドンナ(牛の名前)だよ。」って名前付きでお肉料理をだしてくれます・・・。ある日、豚一匹を潰してその血でブーダンを作ったからと、できたてほやほやの自家製ブーダンをごちそうしてくれることに。とぐろを巻いたブーダンが焼かずにどかんとテーブルに置かれました。クロードは、「このクリーミーな食感がいいから、とにかくこのまま食べてみろ。」と、おびえる私たちにほとんど強制。