0:00〜6:00、メンテナンスのためサービスを休止します。ご迷惑をおかけいたします。クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。TOPトレンドニュースニュースきのこは洗う?洗わない?洗い方のコツと合わせてチェック!一年中おいしいきのこですが、ものによって洗わないほうがいいものと、洗ったほうがいいものがあるのをご存知でしょうか?今回は洗うべききのこと、その洗い方をご紹介しますよ。おいしく食べられるレシピも合わせて、チェックしてみてくださいね。更新きのこは洗ったほうがいいの?一年中手に入り、ものによっては強いクセがないため重宝されるきのこ。調理する時に、洗うかどうかを悩むことも......。一般的に、きのこは「洗わなくてよいもの」とされています。きのこは基本的に泥や虫などがつかない環境で栽培されていますので、汚れを落とすためにごしごし洗う必要はない、というのが大半の意見のようです。場合によってはおがくずなどがついている可能性もありますので、どうしても気になる時は軽く水で流す程度にしましょう。しても洗いたい時は?きのこは洗うと水分を吸い、食感が変わったり風味が落ちてしまうなどのデメリットがあります。原木栽培の場合、きのこの傘の裏側にあるヒダヒダにゴミやホコリが多く付いてしまうこともあるため、その場合は洗った方が良いでしょう。下記の点を注意すると、食感を損なわずに洗えますよ。きのこの基本的な洗い方どうしても気になってしまう方には、水道水ではなく塩水で洗うことをおすすめします。塩水で洗うことで身が引き締まり、水分を吸いにくくなるんです。ボウルなどに塩水を張って、軽く洗ったら、根元を持ち、水分を吸い取る前にゴミやホコリを落としてしまいます。洗い方が違うものも!ここからは、ちょっと特殊なきのこマッシュルームとなめこの洗い方をご紹介します。マッシュルームほかのきのこ同様、マッシュルームも水につけると水分の吸収は避けられません。その吸収率は100gに対して水5gととても少量なんです。洗ったことによる変色が気になるという方は、レモンのスライスをいれた水で洗うと防げますよ。▼マッシュルームの保存方法についてはこちら関連記事マッシュルームは冷凍保存で旨味UP!保存方法と解凍のコツマッシュルームは日持ちしない食材です。生のまま保存していると、2~3日で傷んでしまいますね。長期保存は冷凍保存やオイル漬けがおすすめ。...なめこなめこは基本的には洗わない方が良いです。なめこのあの独特のヌメリの中に旨味成分が含まれており、ゴシゴシ洗ってしますと旨味が汚れごと落ちてしまうからです。それは、あまり新鮮ではなく、ゆるくなったりちょっと酸っぱい匂いがするものは、そのまま使うと酸っぱく感じることがあります。その場合は、調理前にさっと流水で流すことをおすすめします。2※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。日々の掃除も毎日コツコツやるのが大切。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。