2019年2月22日(第930号)紙面より洋菓子店の絶品焼菓子ギフトやプレゼントにも歓ばれる!日本でも有数の実力派パティシエが手掛ける本当に美味しいこだわりの洋菓子店を紹介します。絶対食べたい焼菓子の紹介です。マーガリンなどは一切使用せず、こだわり抜いた材料だけを使用している。今回紹介する「越谷いちごのメレンゲ」(380円/税別)は、越谷産の苺をピューレにしてメレンゲ菓子に仕上げた逸品。原料の40%近くが苺なので香り高く、サクッと軽い食感が特徴だ。湿度に弱いので、冬から梅雨前にかけての限定商品。「越谷いちごのダックワーズ」(260円/税別)は、同じく越谷苺のピューレをより煮詰めてバタークリームに合わせた商品。表面がサクッとしつつもふわっと、もちっとしたダックワーズ独特の食感が楽しい。比較的甘みが強いのが特徴。庄和で作られる黒豆を使用した「庄黒郎ロール」など、こだわりの原料で素材を生かしたお菓子作りが定評。“くどさ”のない、甘すぎない味が人気だ。地元土産として長年愛され全国発送依頼も多い「大凧さぶれ」(1枚110円)、「ふる里ぽてと」(1個200円/カステラのような柔らかさと口溶けのスイートポテト)に加え、近年では独創的な逸品「柿ちょこ※」が好評(※干し柿にチョコレート(同店独自配合のガナッシュ)をサンドした商品。近隣への商品配達サービスも喜ばれている。※店舗や施設などの情報は取材当時のもので、現在とは異なる場合がございます。実際に行かれる場合は事前にお電話やWEBサイトなどでご確認ください。