先日、晴れて30歳になりました。あーもう20代ではないんですよね。平成も終わっちゃったし。平成生まれから見た昭和生まれみたいな感じに今後なっちゃうんでしょうね、令和生まれが出てきたら。精神年齢はずっと変わらずおじさんになった気は一切しません。社会人としての責任感とか、大人感とかそういうのはちょっとよくわかりませんが、いまだにコンビニでお酒の年齢確認されるのだけはどうにかしたいところです。30代も変わらず粛々と。料理をしまくって毎日美味しく生きていきます。「祝30歳」ということで、僕史上最も好きな食べ物「寿司」を握ることにしました。市場はスーパー・魚屋さんには並ばない食材が手に入る買物エンタメスポットです。買ってきたのは、島根ブランドのどんちっちアジ、だるまいか(ケンサキイカ)、車海老、ホタテ、赤貝、本マグロ。しめて5,500円也。それぞれのネタを準備します。今回寿司にはしませんが、ゲソもエンペラも美味しいですよね。貝ひもがあったら他につまみはいりません。シャリを作るのも楽しい時間。香川でつくったうちわの絵のセンスが最高に好きです。いかげそ、ホタテと赤貝のひも。いかげそはボイルにしてもいいのですが、どちらかというと生が好き。貝ひものコリコリ、日本酒が止まらんやつです。いい感じに酔っ払ったところで、お寿司をにぎにぎ。いかって最初はコリっと、数日寝かせるとねっとり変わるのが好きなところ。マグロもお寿司には欠かせないですよね。今日はサクで買ってきました。いつかサク取りするところからやりたいっす。ボイルして半生の車海老。酔っ払っていて、アジと赤貝は取り忘れました。島根のブランド鯵、どんちっちはめちゃくちゃ美味しかった。ものすごく脂がのっていて、ブリのようなのに、鯵のさっぱり感がしっかりあって。素人自宅寿司は今後も。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。RECOMMENDこちらのエントリーも人気です。COOKING2018.4.6低温調理の温度について。冬と夏どちらが辛いか問題ABOUTこの記事をかいた人ひかる2013年大卒。サルに従事後、17年12月末退職。収入0からリスタート。好きなことやりたいことに素直に!ブログを綴りながら生きていく!人生実験してます。−ひかる見た目は童顔、中身はおじさん。好きなものはお酒と旨いつまみ。きが転じて居酒屋料理の自宅再現ブログやってます。UberEatsの配達パートナー(認定ゴールドパートナー)についても書いてます。記事が参考になったら「ほしいものリスト」にてご支援くださると喜びます。