各種ツール紹介(資料・販促グッズ等)コンブ博士のコンブ解説book(PDF)新着情報こんぶネットの新着情報をはじめ、ニュースリリース情報や、イベント・キャンペーン等の最新情報などをアナウンスしています。勉強会のテーマが「保育園の給食がおいしいわけ」ということで、かねてから昆布で出汁をとって頂いているのでその「旨み」についてお話させて頂きました。構成は二部構成となっており第1部は昆布協会からのお話、第2部は実際保育園で提供されているおうどんの試食です。昆布のお話よりはご自身で試食、試飲して実感してもらう構成とさせて頂きました。最初に冊子とパネルを使って、北海道で採れる昆布の種類など説明しました。次に雑学と致しまして、私自信が催事などでお客様に質問されることが多い内容を発表、説明致しました。昆布から出汁を採る!難しくまた、面倒と思っている方がほとんどの会場で参加してくれた卒園生(小2年生)に手伝って貰い「今日の夕飯は鍋」という設定のもと、昆布水を作る作業をしてもらいました。「難しかったかな?」の言葉に「簡単だった」と照れながら返事くれた時には保護者の方からも笑顔がこぼれる位手軽が伝わったと思います。2保存方法3付着している白い粉について湿気には十分気を付けてもらう事と同時に昆布は保存をしっかりしていれば美味しくなっていく食品である、またその白い昆布の粉は旨み成分ですよと説明をさせて頂きました。とろろ・塩昆布を試食して頂きました。今までに食べた事のない昆布に驚く保護者の方、好みを話し合う保護者の方、美味しいを連呼する保護者の方、昆布の香りにも劣らない笑顔でいっぱいでした。今回3パターンのお味噌汁を用意致しました。参加者の方には事前にどれがどのお味噌汁か伝えてはおりません。自分の味覚だけを頼りに試飲をしてる中、香りで合わせ出汁は簡単に分かってしまう結果ですが緑から青の「全然違う!」の多い反応には昆布の凄さを実感して頂けたのではないかと思います。最後に参加者全員に昆布協会から日高昆布をお配りさせて頂きました。昆布1枚で旨みがアップする事、また皆さんが考えているより簡単に出汁が採れるという事を実感して頂けた会ではないかと思います。「和食」・「旨み」ブームで終わるのではなく今後「昆布のファン」になってもらえれば嬉しく思います。ご多忙中にも関わらず勉強会にご参加頂きましてありがとうございます。ありがとうございました。各種ツール紹介(資料・販促グッズ等)コンブ博士のコンブ解説book(PDF)メールマガジンプライバシーポリシーサイトマップfacebookinstagram。