番茶ではなく晩茶と名付けたみたいです。葉っぱがそのまんまお茶になりました!という感じ。全て手作業なのだが、この葉っぱをみたらなるほどと思う。手間がかかってそうで、とてもよい香りがします。甘酸っぱい、酸味がある感じに、渋みもちゃんとついてる。どことなくプーアール茶に似ているかもしれない。全国的にも珍しい発酵のようで、後発酵。乳酸発酵ということで、おなかにやさしいらしい。カフェインもほとんど出ないみたい。普通にお湯でいれたものと煮出したもの、そして水出しを作って飲み比べました。個人的には、この季節柄、水出しがすっきりして美味しいと思いました。あと、煮出し方の問題かもしれないけれど、ちょっと変な癖のある味になってしまった。煮出し方をちょっと勉強したい!と思った。「Amazon.co.jp」で「阿波晩茶」を検索Facebookでシェアtwitterでツイートツイートこちらもあわせてどうぞ。