キッズファクトリープチレッスンの様子5月27日キッズファクトリープチ「バナナシフォンケーキ」│子どもの習いごとシフォンケーキがだいぶ大変だということがわかって最後のプチクラス(未就学〜小学1年生の親子レッスン)。...ていうか17年も子どものお菓子教室やっているんですけど、今年気がつくって。高学年の子たちが卒業してがらりとメンバーが変わった第4日曜日クラス。1〜3年生、しかも入会したての子ばかりです。これ大変だー大変だーとシフォンケーキのレッスン。今日は7名のレッスン。キッズファクトリーレッスンの様子5月26日キッズファクトリー「バナナシフォンケーキ」とっても気持ちのよいお天気の本日。運動会の学校も多いようですがまさに運動会日和ですね。そのせいか今日は振替が多く、お菓子教室は3名開催でした。今月はシフォンケーキを作っています。今日はだいぶ気温が高く、先週末のレッスンよりぐんぐん生地が発酵していきます。パンこねからスタート。こねている時は気温が高いほうがいいのですが...。メロンパンの皮の部分はクッキー生地。キッズファクトリーレッスンの様子5月19日キッズファクトリー「バナナシフォンケーキ」│子供お菓子教室バナナシフォンケーキのレッスン始まりました。毎年年間メニューに1度は登場するシフォンケーキ。去年はカップシフォンにしたのですが今回はシフォン型で作ります。午後もおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)「メロンパン」です。パン生地をこねるのって慣れていればなんということはないのですが、最初のまとめまでが結構難しい。おやつファクトリーレッスンの様子5月13日おやつファクトリー「メロンパン」│子供お菓子教室5月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)はメロンパン。メロンパン好きな人と聞くとみんなが「はい!!」って嬉しそうでした。4月にやったクッキー生地を使ってのパン作りです。フランス菓子教室レッスンの様子5月11日フランス菓子研究所「マーブルのパウンドケーキ」│お菓子教室マーブルのパウンドケーキ最終レッスンです。今日は気温がやや高め。一昨日の寒〜い日に比べるとバターをゆるめるのが断然楽です。きれいに動かさずに生地を移動する技術。確認しながらの作業です。フランス菓子教室レッスンの様子5月9日フランス菓子研究所「マーブルのパウンドケーキ」│お菓子教室マーブルのパウンドケーキのレッスンが続きます。寒い!昨日も寒かったけど今日はさらに寒い。横浜の最高気温15°C。5月にしては数十年ぶりの気温らしいですが寒い〜。フランス菓子教室レッスンの様子5月8日フランス菓子研究所「マーブルのパウンドケーキ」│お菓子教室マーブルのパウンドケーキのレッスン、今週もスタートです。今日は先週と打って変わって寒い。バターを火に当てて緩めながら混ぜていきました。固いと混ぜにくいので充分緩めて混ぜます。2本分を作る時は重いので緩めた方が楽。technology.。