リアルキッチンから愛を込めて、~福岡に引っ越してきて5年。自宅にて、ささやかなお料理教室とパンの教室を始めました。口コミで人気が広がるも、マンションの規定で閉鎖に追い込まれ、泣く泣く閉鎖。有名ブーランジェリーでの修行期間を経て、新居で念願の自宅教室を再開しました。このブログでは、レッスンでは紹介できない、日常のさもないレシピやお料理のコツ、厳しい今の時代に、お財布とにらめっこしながらも、心豊かに生活を楽しむ私なりの知恵を皆様と共有できたらと思います。生マロニーを使ったお料理をご紹介しています。放送は、12月2日(土)午前11時~TVQ九州放送にて。明日11月24日は「いい和食の日」。秋冬は、やはり新米に温かい煮物やお鍋の美味しい...続きを読む(407)きのこたっぷり和え蕎麦2017年07月14日1人御飯にもぴったりな茸盛りだくさんの和え蕎麦をご紹介。食べやすい大きさに切ったりほぐす。醤油を1回し回しかける。冷水で揉み洗いし水気を切る。米1.5~2合は研いで通常の水加減をして浸しておく。半分に切ったトウモロコシ1本分を乗せて炊く。トウモロコシを取り出して実を包丁で削ぐ。福岡は昨日、台風により子供達は臨時休校。エスニック調味料を活用して、タイ風素麺をお昼ご飯に。水大さじ1を加え混ぜておく。八女の緑茶を使った簡単クッキーを。泡だて器で練り、グラニュー糖45gを加えしっかり混ぜる。40g、砕いた玄米フレークやグラノーラ30gを加え軽く混ぜる。大好きな筍が無くなる前に、春を感じるワカメと共にパスタを。香が出たら茹でた筍の薄切り150gを加える。お勧めのラジオ講座2017年04月10日instagramの@yukainayuzukaに載せたレシピですがご紹介を。ウィンナーの輪切り2本分は炒めて塩胡椒をふる。プロセスチーズは小さい角切りにする。塩茹でして小さく刻む。春の散らし寿司などで活躍する桜でんぶを手作りで。菜箸3~4本でほぐしながら加熱する。甘酒とお豆腐を使った、ヘルシーな柔らかプリンをご紹介。粉ゼラチン5gは水25ccに振り入れておく。浸して戻し、水気を絞る。加熱して溶かしたゼラチンを加え、撹拌する。5年目に突入しています。11時半~に変更になり、より見て頂きやすい時間になりました。簡単だけど、娘も美味しいと喜んで食べた一品をご紹介。切り、茎の根元を竹串を使って綺麗に洗う。(1つの場合)柔らかくなるまで加熱する。味噌小さじ1にマヨネーズ小さじ2の割合で混ぜておく。蕪が冷めたら4~5等分に真横にスライスする。牡蠣が店頭に並んでいます。牡蠣は塩水で洗い、水気を拭く。水で戻して絞っておく。並べ、ひたひたまでオリーブオイルを注ぐ。煮豚を乗せて、あっさりしたフォー風に。香ばしく表面を焼き、鍋に移す。牛肉スライス150gに対し、玉葱1/2個に薄切りを鍋でじっくり炒める。牛肉も加え炒め、全体に塩胡椒をふる。バター5g、黒胡椒を加え出来上がり。モンブラン風の秋仕様に。グラニュー糖20g、塩1つまみを加え泡だて器で混ぜる。125ccを少しずつ滑らかに混ぜる。冷蔵庫で30分以上寝かす。生秋刀魚の価格もお手頃になってきました。昨夜はオーブンでじっくり煮込んで、骨まで食べれるコンフィに。1尾につき塩小さじ1/2をまぶし20分置く。牛ロース肉ステーキ用350gは4等分し、両面に塩胡椒をふる。フライパンで両面を焼き付け、圧力鍋、または厚手の鍋に入れる。くし切りにしたものを加え蓋をして強火にかける。トマトライス添え2016年09月07日さて、栗のスィーツが気になってくる季節。混ぜたクリームを敷き詰めて一晩。秋と言えば秋刀魚や鯖。ここ数日家の中を風が吹き抜け、少し肌寒いくらいでした。秋の気分で、茸やお芋類を簡単なクリーム煮に。鶏もも肉1枚は大きめの一口大に切り、塩胡椒をふる。角切りにし、少し水にさらして灰汁を抜く。食感も楽しかったのでご紹介。約12個分で、豚ミンチ150gは塩3gを加え練る。胡椒少々を加え混ぜ、焼売の皮で包む。我が家の定番、鰻と牛蒡の炊きおこわをご紹介。細かめのささがき牛蒡1/2本分を加え、普通に炊く。蒲焼のタレ少々を足して味を調える。粉ゼラチン3gは15ccの水に振り入れておく。溶けたらすぐに火を止める。滑らかに練り、はちみつ45gを加え混ぜる。福岡産の無花果が店頭に並びます。生ハム、カマンベールチーズと共に冷製パスタを。(レシピはinstagramの@yuzukakitchenに載せています。鍋に任せて放っておくだけで美味しいお粥を。冷たい麺類が続いてすみません。これまた簡単なメイン料理をご紹介。各大さじ1を混ぜておく。胡椒少々、好みでラー油少々で味を調える。猛暑の予報通り暑い日が続いています。火を全く使わないメインの一品に。2人前でうどんは表示通りにレンジで加熱し、氷水で冷やす。残りは同じく小さく切ってボールに入れ、マッシャーで潰す。冬瓜が店頭に並んでいます。前菜に出てきた一品を参考に、私らしく和洋折衷で。柚子胡椒小さじ1/2~を混ぜてドレッシングを作る。タイ料理レッスンが大好評に終了しました。彩も華やかで、やっぱり女子はエスニック大好きですね。酵素シロップを浸けました。発酵してくるかな?というところです。お弁当や夕食の付け合せに、さっぱりと重宝します。「俺のフレンチ」2016年06月16日トウモロコシの季節です。定番ですがベーコンとリゾットに。小鍋に水600ccと固形ブイヨン2個を温めて溶かしておく。1片分のみじん切りを炒める。ベーコン2枚の粗みじん切りも加え炒める。新たな扉に向けて自宅教室最終日が無事終了しました。...キレ☆カワ女子部撮影でした昨日はキレカワ撮影でした。...6~7月のレッスン追加ご...多数レッスンのお問い合わせを頂き、有難うございます{%ハー...春の薬膳和食レッスン追加...開催中の薬膳レッスンの追加募集です。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。