・今年のGWは4月27日(土)~5月6日(月)までの10連休が予定されている。海外旅行は例年を大きく上回り外出する人も多い中で、期間中は家庭に残る人達に対し、御馳走メニューで提案することがポイントになる。・自店商圏の客数動向がどうなるのか店舗として確認し、販売計画を立てる。夕食用としては酒類のおつまみメニューや寿司の盛合せなどのハレメニューを打ち出す。(おつまみセット、オードブル、冷菜サラダセット、寿司盛合せ)・5日は夏の節分に当り、恵方巻の価格帯を絞って節分商品を節句と合わせて売場づくりを実施しお客様にPRする。<子供の日、AM下段展開・例>・AMの寿司は昼食用として下限価格をメインに展開する中で、子供の日兜寿司や手巻寿司、GW寿司弁当は下段で打ち出す。<子供の日、AM下段展開・例>・子供の好きなチキンと海老フライを中心にコーナー化展開、海老フライは生パン粉使用の特大サイズをジャンボ海老フライとして打ち出す。フライドチキン、オムライス・ホームパーテイ商品の大パックは午後からの重点商品として売り込みを図る。3~4人前、オードブルセット、フライ・唐揚ファミリーパックなど・お花見期間の終わった地域と東北地方はお花見期間であり、ホームパーティ関連のセット商品、お弁当の予約を強化する。(予約カタログ、パンフレット、受け付けPOPと方法)・夏の節分恵方巻は5日となり子供の日と重なるが、子供の好きな手巻寿司と海鮮巻や中巻を中心にPRしながら展開する。¥698←「お花見・春祭りセール(3月下旬~5月初旬)。