先週3月15日はびぎんでの「第12回季節のお料理とワインのお集まり会」でした。はじまりから1年かあ。今回もたくさんの方にご参加いただきました。撮影が出来ませんでした・・・ごめんなさい。「洋食とそれに合う、メルローを中心に」でした。お料理はこちらのほうで。Brut南アメリカで一番最初にスパークリングワインを造ったメーカーのスパークリングワインです。シャルドネとセミヨンという珍しい組み合わせの辛口です。した味のある有機栽培のお野菜とご一緒に。Chardonnayオーストラリア、ニューサウスウエールズのローガンズワインと言うワイナリーのワインです。15%を樽発酵させて、さらに樽熟成を12ヶ月しています。した味わいが滑らかなクリームスープを引き立てます。2007チリでは比較的新しい、ワイナリーで、ファーストヴィンテージは1994年です。その実力は最初から注目の的でした。このシャルドネもすべて手積みされた葡萄で作られています。した気品のある味わいが、グラタンのソースのコクとバッチシです。Sangioveseピエモンテの巨匠が各テロワールを表現しようと立ち上げたプロジェクトワイン。サンジョベーゼらしい、イチゴのような香りとやさしい酸味が心地よいです。ポークチャップの程よい脂とソースがマッチしています。北のほう、ワシントン州のワインです。ロバートパーカーやワインスペクターでも高評価のワイナリーです。上品なメルローのよさを100%引き出しています。濃厚な口当たりと、皇かな、のど越しがハッシュドビーフの濃厚なソースと相性いいです。以上5種類のワインでした。「これは、美味しさが引き立てられる順番で出してくれてるね!」といっていただいたのが印象的です。まもなく、びぎんのレギュラーワインリストも大きく、リニューアル予定です。隠しメミューも増やす予定です。4月はスペシャルワイン会もあります。COMMENT(4)|お誕生日の贈り物いろんな方が、お祝いしてくれた。こんな年になっても・・・と恥らいつつ。遅くなりましたが、披露させていただきます!!びぎんのスタッフ、キナ&カエからの贈り物。きれいな包み、なんかなあ~お、おお。美味しそうなもん、詰め合わせだあ~!!さすが、センスのいい二人。馬の燻製はいいんちょ~から。チャーシューの代わりにはなんないけど・・・なーんて、お茶目なメーッセージ付このお箸は「たまごん」の名前入りなの・・551さんから。名入の箸なんて、たまごん初めてだようそして、トリを飾るのはのもとのてっちゃんから。蜂蜜を使っていて、すんごい甘いにおいがする。石鹸もあって、バスタイムが楽しそうだよん。本当に皆さん、ありがとうございました。COMMENT(0)|たまごんの誕生日いや、いや、イケルサンのおかげでいろんな方が見に来てくださって、ほんとうにありがとうございます。写真のデーターを取り出せずに1週間が過ぎてしまいました。お花束の続き、モリエモンさんからはケーキも頂いたんです。近くにあるワーフルってお店のティラミス。名前入り!!!カンドーですわ。このティラミスは、甘すぎくなく、ふわっと柔らかいので、美味しくいただけます。本当に心穏やかにいただけました。本当に、おコメを愛している方。味わいの差もご教授していただきました。オススメのお米を注文したたまごん。来週からの食卓が楽しみで、ミナミの情報。飲食店をお手伝いしている身としては本当に身に沁みました。飲食店食べ歩きイケルサン、コメ屋さんも結構この界隈のお店にお詳しいらしく、お話を聞いていました。○○ガー○ズというお店は値段が上がってサービスが落ちたとの事。2度と行かないって・・・・たまごんは全然知らないお店だったんですが、マスターも知っているみたい。コストパフォーマンスは大事ですよね!びぎんではもっと頑張って、マスターの美味しいお料理に合う、スンバらしいワインを探しますね。COMMENT(2)|嬉しい誕生日じつはたまごん、昨日が誕生日。いいお店を3軒も回れて、ど~ら、満足したんですが、その模様は後日、請うご期待!ほんだけど、とっても嬉しいことがあったのでそれを先にUPしますわ。今日は試飲会だったので、やや二日酔いながら、出かけました。収穫はかなり、あったんで、またびぎんでも使っていきたいと思います。皆さんに美味しく飲んでもらえるといいなあ~で、モリエモンがご来店。驚いた!!こ、こんな素敵な花束を抱いて登場!!パッカパッカ、ヒヒ~ン。実は、これにケーキを頂いて美味しく頂きました。ぎんでお客様と頂きました。この写真は更に・・・続く。とりいそぎ、やっぱりお花を一番に撮りました。おうちでこれから活けまあ~す。〝花はなにより、女性には〟モリエモン、ありがとうございました。谷町9丁目、上本町の間くらい。ごんは、ケッタマシーンで、うろうろするのが結構好きです。美味しそうな匂いがすると、ケッタマシーンを引いて歩く。有りそうだし、キリンビールだし。(たまごんはアサヒがすきくない・・・)入ってみると、職人そうな親父さんがお一人。「いらっしゃいませ!」うーん、いい感じ。カウンターとコアガリが8席くらい。カウンターにはリーマンのおっちゃんが2人。