居酒屋風手羽先の唐揚げはいかがですか?金曜日のマルシェで鶏の手羽をたんまり買ったので、何にしようかとネットで見てたら、見つけちゃいました。たれの材料を火にかけてよく混ぜ合わせ、休ませておきます。手羽は二等分にして、片栗粉をまぶして2度揚げします。(最初はじっくり、2度目はからりと)熱いうちにさっとたれにくぐらせて出来上がり。したのが好きな人は白胡椒をたっぷりかけても。ニンニクが利いてて、ほんと病み付きになるおいしさ。鶏肉があまり好きじゃないファブもがつがつ食べてました。ちなみにこのたれは瓶に入れて保存が利くそうですよ。*こちらのサイトを参考にしました。▲たまにカレーが無性に食べたくなることってありませんか?友達がベトナム料理屋さんに行ってきたことを思い出し,ベトナム風(私流の)カレーを作ろうと思い立ちました。いえばブザンソンのベトナムレストランにはいつもエビせんべいがのせてあるなーと思い、ベトナム風にするには何が何でも必要な気がしてきてスーパーまで買いに行ってきました。(気分、気分)またサバがきれいだったので(安かったしね!)、サバも買ってサバカレーにすることにしました。冷凍保存してあったレモングラスを解凍して、三枚におろしたサバの骨の部分と一緒にスープをとりました。サバは塩こしょうして、片栗粉で揚げておきます。タマネギとショウガ、ニンニク、カレー粉をフライパンで炒め、ざくざく切った白菜、ニンジン、シシトウガラシを加え更に炒め、ニョクマム、とっておいたスープ、ココナッツミルクを加えて10分ほど煮込んだところに、コリアンダーのみじん切りを加えます。揚げたサバと飾りのコリアンダーと、そしてエビせんべいをのせて、簡単、おいしいベトナム風カレーの出っ来上っがり~!エビせんべいのおかげでとってもレストランっぽい味になったと自己満足。たしかにエビせんべい、合います。