藤野ら(日本)腸炎ビブリオとは腸炎ビブリオは、日本人によって発見された唯一の食中毒原因菌です。1950年10月に大阪南部で、シラスによる食中毒事件が起こりました。この事件では患者数は272名にのぼり、20名の死者が出る大惨事となりました。大阪大学の藤野恒三郎教授は、原因となったシラスから新しい菌を発見しました。エンテリティス(腸炎という意味)と命名されました。これら2つの菌をよく調べてみると、どちらの菌も塩分を好み、ビブリオ属に分類される共通の菌であることがわかりました。1963年に、現在の和名、腸炎ビブリオという名前が提唱され、広く受け入れられるようになりました。腸炎ビブリオは通性嫌気性で、海水域、特に陸地から栄養補給を受ける海域や汽水域に生息しています。腸炎ビブリオ食中毒は海産魚介類によるものが多く、発生は6~9月の夏季に集中しています。海産物に依存した食生活を送っている日本では、腸炎ビブリオ食中毒は食中毒全体の約20%を占めており、最も頻度の高い食中毒の1つとなっています。腸炎ビブリオに感染すると、下痢や腹痛が起き、時に粘血便が混じることもあります。食中毒を予防するためには、生の魚介類を常温に放置しないことが重要です。腸炎ビブリオは真水や高温に弱いので、生魚を真水でよく洗浄し、十分に加熱調理することで、感染を予防することができます。パラヘモリティクス」の関心度を過去90日間のページビューを元に集計しています。Co.,Ltd.ページの先頭へ。