ジョンソンヴィルの新商品「チリチーズ」でメキシカンなランチ~チーズ汁ブシャー!にご注意を夫婦2人のコストコライフコストコをこよなく愛する中年夫婦のコストコ生活の記録。2人家族でもコストコを満喫しています。2019年6月10日月曜日ジョンソンヴィルの新商品「チリチーズ」でメキシカンなランチ~チーズ汁ブシャー!にご注意を前回のコストコショッピングで購入したジョンソンヴィルの「チリチーズ」味のフランクフルトと、わが家の定番のコーントルティーヤでスパイシーなメキシコ風ランチに挑戦しました。袋には、チャックがついていて、保管しやすいようになっています。ボイルでも焼いてもどちらでもOK。今回はボイルにしました。1個丸ごとだと、コーントルティーヤで包むには大きすぎるので、ボイルしたものを3つに切り分けたのですが、ここで大きな悲劇に見舞われてしまいました。パンパンに張り詰めたフランクフルトの皮にキッチンばさみを入れた途端、熱く溶けたチーズのスープがブシャー!と一直線に飛んで私の額を直撃!みなさまも、切り分けるときは、十分ご注意ください。小籠包顔負けのチーズ汁です。これを、コーントルティーヤとレタスで巻いてお手軽タコスの出来上がり。ソーセージの味がかなり濃いため、他には何も足しませんでした。チリと言っても、ほとんど辛さは感じず、噛みしめるごとにスモーキーな風味が口の中に広がる感じ。コーンの香ばしさと相まって、大変美味でした。サイドディッシュは、おすそ分けでいただいたジャガイモとコストコのオーガニック・タコシーズニングを使ったスパイシーなグリルポテト。必要な作業は、くし切りにしたポテトをボウルに入れ、ポテトをオリーブオイルでコーティングして、タコシーズニングを振りかけるだけ。親戚の方が作られたという家庭菜園育ちのジャガイモが大変みずみずしくて皮も薄かったので、今回は皮ごとグリルすることにしました。あとは、南部鉄器のグリルパンに並べて、魚焼きグリルで焼きます。(2019/6/10時点)楽天で購入ある程度、ポテトに火が通ったら、これまたコストコのハバティスライスチーズを上に乗せて溶かします。コストコのスライスチーズは、他にもフィンランディアやティムラックなども試しましたが、このハバティが一番クセがなくて、チーズが苦手な私でも大丈夫。何より、熱を加えたときのとろけ方が一番いいような気がします。こんな感じで乗せておくと、後は勝手にトロットロに溶けてポテトにからみつき、冷えて固まるとパリッパリになります。脂肪分がとても多いからだと思いますが、テフロンではない鉄のフライパンでも、スルッと剥がれてパリパリチーズになります。以前、コストコでパルメザンクリスプという、チーズせんべいのようなものを売っていましたが、上手に焼いたら、あのパルメザンクリスプを再現できるかもしれません。チーズ好きさんにお勧めのブランドです。スープは、これもまた、おすそ分けでいただいた玉ねぎを使った簡単スープ。玉ねぎの皮を剥き、そのまま丸ごとシリコン容器に入れて4分ぐらいチンします。箸で突き刺してみて、中まで柔らかかったら、野菜ブイヨンと一緒に煮るだけ。10分も煮込めば、トロトロ玉ねぎのスープの完成です。いただいた玉ねぎが、これまた大変みずみずしく、口の中でとろけるような極上の仕上がりになりました。今回は大きな玉ねぎだったので、半分に切って食べましたが、小さめなら丸ごと1個でもいいかも。仕上げに、コストコのオッターヴィオのガーリック・オリーブオイルを数滴垂らすのもオススメです。@happycostcolife自己紹介サツキ夫60代妻40代後半の夫婦2人暮らし。コストコ尼崎店に、ほぼ毎週通う。コストコでの買い物が毎月の食費の7割近くを占めるほどのコストコ好き。