2019和牛ブランドは日本各地に数多くありますが、広島の山あいの庄原市で育てられる比婆牛は、血統と品質の良さから高い評価を受けてきました。帝釈峡」で、比婆牛ステーキ丼を食べてきました。比婆牛ってどんな牛肉?比婆牛は、長い歴史のなかで、天皇杯という畜産で日本一の評価を得たことがある、由緒正しき和牛です。そのルーツは、昭和に交配を重ねてつくられた優れた系統牛の「あづま蔓(つる)」にあり、さらに遡ると、日本最古の蔓牛である明治の「岩倉蔓」に行きつきます。比婆牛の肉は、「深いコク、上品な香り、豊かな風味、やわらかな舌触り、繊細な味わい」(引用:庄原市ホームページ)が特徴とされています。最近、その品質の高さから国認定の地域ブランドに登録されました。今後はもっと一般に知られていくことが予想されます。帝釈峡」の「高原のレストラン」にやってきました。窓の外はパターゴルフ場で、緑の芝生が広がっています。遠くには、雲がかかる姿が特徴的な中国山地が見えます。「比婆牛ステーキ丼」は、サイズが2種類。ステーキ100gが2,700円(税抜)、60gが1,600円(税抜)で、漬物・味噌汁付きです。いただく比婆牛はいかに!?こちらは100gのステーキ丼です。ステーキを口に入れると、ほんのり野性味のある牛肉本来の香りがあり、噛みしめるたびにじわじわとうま味が出てきます。赤身のもも肉なので、サシが沢山入ったコッテリ感はありません。焼いているのに、決して固くはなく、しっとりしています。和牛ですが、どこかイギリスのアンガスビーフのような香りで、外国人にも好まれそうに思いました。酸味のある醤油ベースのソースが絶妙でした。漬け込んでから焼いているのか、よく味がしみています。敷き詰められたタクアンとの相性も抜群で、柚子胡椒や温玉など、日本人の好きなものが色々入っていました。言って、期待以上!お腹が空いていたし、すごく美味しかったですが、女性には100gはちょっと多いようです。タクアンの黄色が華やかな、ステーキ60gサイズでも、充分幸せになれます。帝釈峡」の敷地内では、芝生に石灰岩がゴロゴロしている、珍しい景色が楽しめるので、そちらも楽しみにしていてください。ライターイタリアはフィレンツェとタオルミーナの料理留学、イギリスはウエストン・スーパー・メアとケンブリッジの花留学を経て、現在はロンドンと神奈川を行ったり来たり。飛行時間の大幅短縮が実現するよう、心から科学の進歩を願う水瓶座。あたりが有名ですが、実は北のエリアも魅力的なんです。島根県との県境にある庄原市に9月にオープンしたばかりの一棟貸しの古民家をベースに、レアな観光スポット、レベルの高い食などを楽しんできました。可愛いけど、可愛いだけじゃない!牛乳たっぷりのミルキーな味わいを「ねこの形」で表現した、高級食パン専門店「ねこねこ食パン」。今年7月にオープンした愛知と岐阜の店舗は、焼き上がると同時に即完売となる大人気ぶり。広島の定番観光スポット宮島。フェリー乗り場から宮島を代表する厳島神社へ向かう参道には、食べ歩きのお店がひしめく宮島参道商店街があります。「広島の北海道」と呼ばれることもある庄原市の年平均気温は10.6°C。北海道同様、雪も降りますし、寒冷地ならではの農業が盛んです。「七塚原」という酪農が盛んなエリアに、本格的なナチュラルチーズをつくるお店があり、沢山賞を獲っていると聞いたので伺ってみました。鳴海汐この上に本当にお店があるの?そう思いながら車でくねくねとした山道をのぼっていくと、突如現れるのがこちらのカフェ。自然派を名乗る飲食店は数あれど、ここほど本気なところはなかなかありません。本気なのか?ご紹介しましょう。和牛ブランドは日本各地に数多くありますが、広島の山あいの庄原市で育てられる比婆牛は、血統と品質の良さから高い評価を受けてきました。帝釈峡」で、比婆牛ステーキ丼を食べてきました。今年9月にオープンした〈せとうち古民家ステイズHiroshima〉シリーズの「長者屋」は、当時長者が住んでいた築250年ほどの古民家を改築した趣のあるモダンなバケーションレンタル。話題の台湾茶とタピオカの専門店「TEA18」。中国地方初となる広島に初出店することとなりました。Chika大阪発の高級「生」食パン専門店「乃が美」が、2018年11月17日(土)、広島県尾道市にオープンします。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。