毎週月曜日あさ11:00~11:30神奈川の農業の旬の話題を、わかりやすくナビゲート!あなたの近くの、新鮮で安全・おいしい「旬菜」をたっぷり紹介します。旬な食材のお料理情報「旬ナビレシピ」や旬のプレゼントも大好評です。枝豆は、茎につながる先端部分を少し切り落とし、塩大さじ1程度(記載外)で板ずりする。鍋に1リットルのお湯をわかし、塩(大さじ2/3ほど)を加え、4分ほど茹でてザルにあげる。フライパンにごま油を温め、にんにくを炒める。香りがしてきたら赤唐辛子を加え、すぐに枝豆を加える。塩、ミックススパイスを加え、素早く混ぜ合わせて火を止める。