「レトルトカレーと言えば無印良品」と断言するほど無印カレー大好きな筆者が、無印カレーのアレンジに挑戦しました。実は今回ご紹介する3品とも、無印良品の公式アレンジレシピ。バターチキン」350円(税込)。筆者は手羽元を8本使いました。<作り方>1.あらかじめ塩を軽く振った鶏肉に、バターチキンカレーを塗り、冷蔵庫で30分ほど置いて馴染ませます。2.赤玉ねぎはくし切りに、レモンとズッキーニは1.5cm幅の輪切りにします。3.耐熱容器にオーブンシートを敷き、カレーを軽く落とした鶏肉と2を並べ、サラダ油をまわしかけます。落としたカレーは残しておいてください。220度に予熱したオーブンで20分焼き、残しておいたカレーを全体にかけ、さらに5~10分焼いたらできあがり。バターチキンカレーは辛さも控えめなので、辛いのが苦手......という人でも食べやすい味ですよ。軽くレモンを絞っていただけば、さっぱりとした口当たりになります。ほとんど手間がかかってないのにオシャレ!今回は公式レシピ通りにズッキーニと赤玉ねぎ、レモンを使って作りましたが、お好きな野菜を使ってOK。きのこやお芋などもおいしそうですね。キーマ」290円(税込)。40g<作り方>1.耐熱容器にカレーを少量乗せてから、切り餅を並べます。2.残りのカレーを上からかけ、チーズを乗せます。3.ラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱して完成。グラタンのように表面がこんがり焼けているわけではないのですが、漂うカレーの香りとふつふつと湧いた表面はとっても食欲をそそります。カレーとお餅とチーズの相性もバツグンなので、大満足のおいしさです。お正月に余ったお餅のアレンジにも良さそうですね。3種の唐辛子とチキン」350円(税込)。お好みあさりは活あさりがベストですが、水煮でもOK。筆者は下ごしらえがラクな水煮のあさりを使いましたよ。分量の120gは活あさりの貝の重さ込みの分量なので、そのままの分量を水煮に適用するとあさりたっぷりの炊き込みご飯になります。1.えびは腹わたと背わたを除いておきます。活あさりの場合には砂抜きし、洗っておいてください。2.お米はといで30分ほど吸水。その後ザルにあげて水気を切ります。3.炊飯器にお米、水、酒、カレーと1を入れて、炊飯します。炊飯器の中でバターと和え、器に盛り付けたら粉チーズ、パセリをかけてできあがり。カレーのスパイシーさが馴染んだごはんに、香ばしいえびと、あさりの旨味、バターのまろやかさが加わって◎。レトルトカレーに元々ごろごろとチキンも入っているので、満足度はとっても高いです。ちなみに味はかなり辛めです。辛いのが得意な人にぜひおすすめしたいアレンジ。そのままごはんにかけて食べてもおいしい無印カレー。本格的なスパイスの効いたカレーで作るアレンジ料理は、とっておきのごちそうになること間違いなしですよ。ししゃもフリーライター。元システムエンジニアで、趣味はインターネットとパン作り。失われかけた女子力を、また取り戻そうと奮闘中。元システムエンジニアで、趣味はインターネットとパン作り。失われかけた女子力を、また取り戻そうと奮闘中。女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。タグ一覧Conobie[コノビー]。