スペインワインの豆知識#おつまみ#スペインワインの特徴シェアツイート新鮮なイカの旨味を”ぎゅっと”閉じ込めた魔法の唐揚げスペインは新鮮な魚介類の宝庫です。スペイン人はシーフードが大好きです。日本の水産庁の2007年のデータによると、一人当たりの食用魚介類供給量は日本が世界一ですが、スペインはなんと第六位、欧州ではノルウェーに次いで第二位となっています。シーフードは日本とスペインの共通言語なんですね。下の写真のように、スペインのマーケットには、魚介類が豊富に並んでいます。エビやカニなどの甲殻類は人気が高いようです。(日本と同じですよね。)そんなスペインの代表的なおつまみの一つが、カラマーレス・フリートス(イカのフリット)です。新鮮なイカをさっと揚げて塩とレモンで頂く、とてもシンプルなおつまみですが、侮ることなかれ。ジューシーなイカの旨味と塩とレモンの酸味が口の中で三位一体となって、素晴らしいハーモニーを奏でます。こんなおつまみにぴったりなのは、やっぱり白ワインですね。スペインワインへの誘い(その3~白ワイン)でご説明したとおり、スペインにも素晴らしい白ワインが続々と生まれています。水産業が盛んな大西洋に面したガリシア地方のDOリアス・バイシャスは、アルバニーリョから造られる酸味の豊かな白ワインで有名です。カヴァ(スペインワインへの誘い(その2~カヴァ)を参照)だって、ロゼ(スペインワインへの誘い(その7~ロゼワイン)を参照)だって、シーフードとの相性はバツグンです。圧搾法で造られたスッキリとフレッシュなロゼワインは、シーフードにもってこいです。スペインのおつまみは、シンプルなものが多いのです。2018でのブース番号がN11に決定しました。Patataを作ってみよう。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。