’00Uno/Dosウノとドスって、何か・・っていうと、スペイン語で「1」と「2」のこと。別に、Cancunでは「one」「two」って言っても通じるけど、レストランとかに入るときに「ウノ?」とか「ドス?」とかって聞かれるので知っていて損はないと思う。EQUISこれは、メキシコ産のBeerのこと。日本では、メキシコのBeerっていうと「CORONA」が有名だけど、メキシコでは「CORONAは薄すぎ」と言われているようだ。EQUIS(ドス・エキス)はちょっと苦味があって濃い(・・・気がする)。CORONAも含めて、これらはどこでも飲めるし、どれもライムがついてくる。EQUISを飲んでいる人が多かった。私も、Beerはこればかり飲んでいた。Salsaこのサルサは日本でも有名だと思う。トマトとタマネギとコリアンダーのみじん切りにチリを混ぜて発酵させたもの。Salsaが多かった。レストランではパンの代わりのように出てくる「トルティージャ」にのせて食べてもいいし、そのまま食べてもおいしい。「メキシコ料理は激辛」というイメージがあるが、そんなことはなくて、このサルサで辛味を調節して食べる・・・・というのがホントのところらしい。サルサやチリは、基本的に赤いものより緑のものの方が辛い。Chileサルサのところでもちょっと書いたけど、Chile・・要はとうがらし・・ってメキシコ料理には欠かせないもの。その種類って山ほどあるのだが、全てが激辛というわけではない。日本人の我々のイメージだと「緑色のものは辛い」という程度なのだけど、その緑色のチレの中でも色々な辛さがあるのだ。Serrano(セラーノ)というしし唐のような形のものと、Habanero(アバネロ)というピーマンのような形のものが超激辛。かじっただけで、口から火がでそうな程に辛い。Cancunのあるユカタン半島では、このHabaneroが特産品とのこと。Town)に行くとこのHabaneroをつかったSalsaも多いとのことで注意が必要・・・ちなみに、アメリカ人って、基本的には辛いのがとても苦手。Californiaには「WASABIが大好き」というアメリカ人が多いけど、彼らはどちらかと言えば特殊な方らしい。(私が知る限り)普通のアメリカ人は、エビチリ程度でもヒーヒーいうのだそうだ。Habaneroのような激辛なものは、アメリカ人をターゲットにしているCancunではダメなのだそうだ。(でも、このHabaneroは、ホントに辛い!)Tequilaテキーラと言えばメキシコ、メキシコと言えばテキーラというぐらい、メキシコ産のお酒(蒸留酒)。竜舌蘭(リュウゼツラン)という種類の植物から抽出した汁を発酵&蒸留したものがテキーラ(この竜舌蘭とは、アロエを大きくしたような植物で、1m~2m程度とのこと)。アルコール度数は38~40度程度で、その銘柄はメキシコでは数百種にものぼるらしい。蒸留期間によっていくつかの呼び方があり、期間が短い順から「テキーラ・ブランコ」「レポサード」「アニェホ」となる。Revoluciion(テキーラ・レポサード)」というものでUS$950(約10万円)もする。Real(ドン・フリオ・リアル)」という名のものでUS$600(約6万円)程度。このテキーラはそのままでも飲むけど、どちらかといえばカクテルの方が有名かも知れない。テキーラベースのカクテルとしては、「マルガリータ」「テキーラ・サンライズ」「テキーラ・サンセット」「クカラチャ」とかがある。Propinaプロピナとは・・・要はスペイン語でTIPのこと。→Cancunで「ジャポネスか?」とよく聞かれた。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。