小ねぎとにんじんのチヂミ表面はカリッと中はふわっと、具はねぎとにんじんでぎっしりです。小ねぎは長さを4等分にし、にんじんは太めのせん切りにする。ボウルに水、薄力粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ、卵を割り入れさらに混ぜる。2に1を加え、菜箸でざっと混ぜてからめる。フライパンにAのごま油を中火で熱し、3を小ねぎが同じ向きになるよう広げ入れる。弱火にして裏側に焼き色がつくまで3分ほど焼く。フライパンに蓋をかぶせてひっくり返し、蓋の上にチヂミをのせる。すべり込ませるようにしてフライパンに戻し入れ、鍋肌からBのごま油を回し入れる。表面をフライ返しで押さえながらカリッとするまで3~4分焼く。焼き上がったら取り出して食べやすく切り、器に盛る。Cを合わせた酢じょうゆ、コチュジャン、Dのごま油を添える。ワンポイントアドバイスチヂミの具材は、ニラ、キムチ、ツナ、チーズ、明太子など、好きな物で楽しんでください。