陽風み本場大阪のお好み焼きがお腹いっぱい食べられます。あんず園石井シェフはリンゴの皮をなんと20秒以内で剥かれる達人です。陽風み店長が控え室に入るとリンゴのあまい香りにつつまれた石井シェフが皮むきの複雑な動きを確認するかのように真剣な面持ちで取り組んでおられました。その様子は大きな牛包丁にもかかわらず軽々しくリンゴの周りを滑っていて、リンゴの薄く細い皮が飛んでいます。見させていただいたリンゴの皮剥きでした。出演者の方々に拍手を受けながら岐阜県瑞穂市からお越しのあんず園石井シェフが出演されたところです。このあとリンゴの皮むきのコツと剥き方の説明、出演者の方々からの質問などに答えておられました。印象は「難しい」の一言で「それではお願いします」を合図に20秒以内でのリンゴの皮向きがスタートしたと同時にリンゴの皮が飛び始めました。結果は一番上の写真のとおり見事に成功されました。時間も2,64秒を残す、余裕の最高速17,36秒で剥かれました。これにはスッチーさんも写真のとおりで思わず石井シェフの腕を高々と上げられました。出演者の方々、みなさん緊張しておられましたので成功の拍手も大きなものとなりました。成功直後から石井シェフに出演者の方々から「牛包丁でなければできませんか?」などの質問が続き、その理由を丁寧にお答えになられる石井シェフでした。(左側から=仁鶴師匠、真後ろにおられるのが月亭方正さん、読売テレビ諸国アナウンサー)あんず園さんのリンゴの皮むきで感じたこと岐阜県瑞穂市からお越しの石井シェフのリンゴの皮剥きの様子は長い牛包丁がひらひらと舞うがごとくリズミカルに規則正しく動いて一定の間隔でリンゴの皮を剥いていかれます。殆どの方が好きと思えるリンゴの香りもある。この様子はお子様ならリンゴの皮剥きショーを見ている気分でその場に立ち尽くされる場面が目に浮かびます。大人の方は香りと技術で楽しませてもらえます。なんども足を運びたくなるお料理を提供するだけでなく仕込み作業にも石井シェフの魅力があふれているあんず園さんでした。■石井シェフの仕込みの様子です。平日のディナータイムは不定休で御座います。※平日のディナータイムのご来店は仕入れの都合上、休業の場合がございますので恐れ入りますがお電話にて直接ご確認下さい。