私がメニュー考案に関わらせてもらっている文房具カフェ。写真は文房具パフェをリニューアルしようと試作&試食した時の様子。春頃から「秋はりんごでいこう」と話しをしていました。試食のしすぎで胃がもたれるという日々を送りました。第1弾のかぼちゃパフェを越えるものが出来たはず。先週からデビューしています。文房具カフェは流行りのポップコーンでもなく、パンケーキでもなく、パフェ推しで行くぞーっと。流行の物を扱う飲食店が目にとまります。裏を返せば「チャラっとしてる」という印象を拭えないのも事実。実際、何かが流行ったら、その専門店がどんどん出来て、しかも結構いい価格で提供されていたり。「うーん」とうなってしまう事もあります。店舗の維持費もかかるのはわかるんだけどね。短期的なビジネスなら、そういう手法もアリだとは思います。文房具カフェはそうなっちゃいけない。「文房具カフェでしか体験出来ない空間」を作っていかないとね。打ち合わせでは意見がぶつかる事も多くあります。みんなオトナだから、さすがにケンカにはならないけどさ。各自がお店の事を自分の頭で考えているという証。posts【猫みたいなお菓子を作りたい】ただいま絶賛試作中です。グリンピースクッキーの試作。more【焼き麩ラスク】こちらは8月に撮った写真。焼き麩を使ったラスクです。写真はダンボールに入れられ、発送を待つチョコサンドビスたち。写真はいちごを練り込んだいちごクッキー。写真は私が使っている蒸し器。祖母が使っていたものです。moreお菓子の通販2〜4月の間、こちらからご注文いただけます。(気温が高くなった場合、4月中にご注文を締め切る可能性もあります。