これがガンを招いているとよく指摘されますね。食べてるのに病気になるなんて残念ですよね。栄養が豊富だからガンが増えた訳ではあません。何事もバランスの問題です。油の質、特に製造方法に関する事を述べていましたね。食べたものでしか、体はできません。細胞膜の材料は油なので、良い油をとりたいもの。先回、市販のオイルを買う時はちゃんと絞った本物の油、「低温圧搾」のものを選ぶべし!ということを書きました。ここまでは、油の製造方法によってガンを招かないようにしよう、というお話でしたが、今回は脂質バランスに関する話です。