小さな飲食店が毎月の利益を10万円プラスした3つの取り組み人口1.8万人の地方都市で年商1000万でも、毎月の利益を10万プラスした飲食店。その半年後が今回のテーマ。改善を始めた当月の利益はプラス10万円。繁忙月は40万円以上の利益を増やしてきました。半年間で見れば、100万円以上。新たに発生した課題と喜び。改善半年後に起きた出来事とそのチェックポイントをまとめました。1.利益が出てくると緩んでくるコスト管理。利益アップが停滞する半年後。改善に取り組んだ当月から順調に利益を増やし、繁忙月には40万円以上の利益をプラス。