【終了しました】[東京・私の森.jp]みんなで仕込む「在来大豆で手前味噌」の会(4):2019年2月22日(金)※2月9日(土)は満席となりました。〜森と暮らしと心をつなぐ〜ページの先頭です。ページ内移動用のリンクです。このページの本文へ移動します。グローバルメニューへ移動します。サポートメニューへ移動します。フッターメニューへ移動します。サイトに関するメニューへ移動します。グローバルメニューです。暮らしと森製品サポートメニューです。私の森.jpについてお問い合わせサイトマップサイト内検索です。MENUパンくずリストです。【終了しました】[東京・私の森.jp]みんなで仕込む「在来大豆で手前味噌」の会(4):2019年2月22日(金)※2月9日(土)は満席となりました。ニュース&トピックス【終了しました】[東京・私の森.jp]みんなで仕込む「在来大豆で手前味噌」の会(4):2019年2月22日(金)※2月9日(土)は満席となりました。編集部よりツイートおかげさまで2/9は満席となりました。キャンセル待ちにてお受け付けします。毎年大人気であっという間にお席が埋まってしまう私の森.jpのイベント「手前味噌づくり」。今年で4年目を迎えることになりました!今年は有限会社イーズさんとのご縁で繋がった「八天狗」という熊本県山都町水増(みずまさり)集落で古代から栽培されてきた、在来種の大豆でお味噌を仕込みます。無農薬無肥料の自然栽培だから安心、コクと甘みがあってとても美味しいお味噌が仕上がります。今年も原材料にこだわりました!どうぞお楽しみに!同じ材料を使っても、作った人によって違う味に仕上がるのが手作り味噌のふしぎで面白いところ。スーパーで買う味噌とは違ってすぐには食べることはできませんが、ゆっくりと育てる工程を楽しんでみませんか。お子さま、ご家族でのご参加も歓迎です!※未就学児童のお子さまのご参加について当日フォローに回るスタッフの人数が限られております。小さなお子さまを同伴される場合は、お手数ですが事前にご相談ください。※今年は開催日を2/9(土)2/22(金)と2回ご用意しました。平日じゃないと参加がむずかしかったという方もこの機会にぜひご参加ください。(当日追加購入可)参加費:3,500円(材料費込み・お茶とお菓子付き)ご同伴の方(大人):1,000円(味噌なし・お茶とお菓子付き)ご同伴の方(子供):無料(味噌なし・お茶とお菓子付き)追加味噌のご予約:500円/500g持ち物:エプロンとスリッパ※作った味噌はジップロックに入れて持ち帰っていただきます。◆お申し込み(先着順)お申込みはこちら「みんなで仕込む「在来大豆で手前味噌」の会」申込みフォーム上記お問い合わせフォームからの入力ができなかった場合は、下記のメールアドレスまで、お名前、ご連絡先をお知らせください。office(アット)watashinomori.jp※(アット)を@に変えて送信ください。FBイベントページよりhttps://www.facebook.com/events/178110232794472/私の森.jpが主催する味噌作りは今年で4年目になりますが、毎年凄く美味しく仕上がった!もっと欲しかった、と嬉しい声をいただいています。味噌作りは揉んだり潰したり踏んだりと、ちょっとした重労働。みんなでワイワイ楽しくおしゃべりしながらだとあっという間に終わります。今年もまだ寒いうちに仕込む(寒仕込み)で、麹を多め、塩を控えめにして甘めのお味噌を仕込みます。ゲノム解析で調査したところ、データベースにも記録されていない、日本古来の幻の在来種だったとのこと。地元の地域の方々に愛され大切に育てられている大豆で仕込むお味噌、今年も楽しみです。環境によってそれぞれ違う味に育っていきます。味噌ができるのか?もしカビたらどうしよう?と心配される方もいらっしゃるかもしれません。ワークショップは、気軽になんでも聞いていただける雰囲気です。初心者の方も安心してご参加ください。自分の仕込んだお味噌がどんな味に育つのか?、と熟成期間を待つ工程も味噌づくりの楽しみのひとつ。秋には出来上がったお味噌で美味しいお味噌汁を作ってくださいね。◎毎年宴会を楽しみに参加される方へ:ごめんなさい、今年は諸事情あって打ち上げ宴会を開催できませんが、終了後はゆっくりお茶&おしゃべりでもしていってください。マダニ感染症が過去最多の100人に、ESAが発表した世界初の「バイオマス地図」ほか。過去のニュース2020年2019年2018年2017年2016年2015年2014年2013年2012年2011年2010年2009年2008年フッターメニューです。reserved.MENUを閉じる。