素材と味と技にこだわった美味しい玉子焼きは、沼津港の玉子焼き専門店「木村屋」へ。spirit!「あっ、うまい!!」の声を聴きたくて・・・。味と素材と技にとことんこだわった玉子焼きを沼津港から。厳選された新鮮卵しか使用していません!!美味しい玉子焼きを作るため、とことん素材にこだわっています!玉子焼きへのこだわり!より美味しい味わいと、より良い食感を楽しんでもらいたくて、店頭では、温かい玉子焼きと冷たい玉子焼きを揃えております!食べ歩きの際など、お好みでお楽しみください!厳選された新鮮卵を、商品開発に2年以上費やしてたどり着いた、こだわりのだし汁で、空気を抱かせながら、まごころ込めて焼きあげています!ふっくら、フワフワの食感で、ほっぺたが落ちそうな美味しさと評判です!!玉子焼きが出来るまで!卵を割る養鶏場から直送された新鮮卵の殻を一つ一つ品質を確かめながら、丁寧に割っていきます。だし汁を作る様々な、こだわりの素材を使用して木村屋オリジナルのだし汁を作ります。商品開発に2年以上を費やしてたどり着いた、当店自慢のだし汁は、新鮮さと美味しさを追求するため、その日に使う分だけを作ります。混ぜ合わせる卵とだし汁を混ぜ合わせます。このとき、空気をたくさん含ませる様に混ぜ合わせるのがミソ!ふっくらした食感を生み出します。ザルで濾す余分なもの(カラザ等)を取り除き、全体が滑らかになる様、混ぜ合わせた調合卵をザルで濾します。することで、玉子焼きの味と食感が均一に仕上がります。焼き上げる一番重要な工程と言っても過言ではない、焼き上げ。鍋をしっかりと温めて、調合卵を流し込み、生地を寄せながら形を整えながら、丁寧に仕上げていきます。ここで最大のポイントは、空気を抱かせながら焼き上げ、気泡を作ること。美味しい玉子焼きに仕上がります。職人の腕の見せ所!製品を冷却する製品のあら熱を取るため冷却します。することで、余計な菌の繁殖を抑え、鮮度を保つことができます。包装する安全に美味しい玉子焼きをお客様にお届けするため、一つ一つ丁寧に包装します。玉子焼きをお楽しみください!※通信販売も承っています。