関連キーワード:フレンチドーナツフレンチトースト表参道ジャンル:パンケーキカフェフレンチドーナツ抹茶フレンチトースト大豆ドーナツ×フレンチトースト?--表参道で見つけた絶品スイーツ「フレンチドーナツ」パンではなく、ドーナツでつくるフレンチトースト。ドーナツは“大豆入り”で、クレームブリュレ仕立て...?表参道で見つけた新ショップ、これは何やらブームの予感。有名パンケーキ店のひしめく原宿・表参道エリア。“パンケーキの次はフレンチトースト”なんて言われ、パンケーキも気になるけどフレンチトーストも気になる今日このごろですが、表参道キャットストリートに気になる看板を発見。想像できるような、できないような。美味しそうな食べ物ばかりの組み合わせだから、美味しいスイーツに違いない!気になったら入ってみるのがえん食べ編集部。未知のスイーツにドキドキです。ガーデンハウスカフェ)」。レンガ造りの壁に白い門、その奥にはオシャレなエントランスと手書き看板が見えます。白いアーチとドーナツの看板が目印オシャレ...!エントランスに立って扉に手をかけると、店中の階段に何やら文字が。いう文字に緊張...実はこのカフェ、向かいにある結婚式場「ルシェルブラン」を運営する会社が作ったお店。2階はウェディングサロン、3階は控え室になっているそうです。『Wedding』にはまだまだご縁がなさそうなので、少し緊張ながら扉を開けます。カフェとなっている地下1階に降りると、こぢんまりとしていますが、白を基調とする落ち着いた空間が出迎えてくれます。天井の高いカフェスペース◆“大豆ドーナツ”って何?階段を下りた正面にあるショーケースに並ぶ9種類のドーナツ。すべて“大豆ドーナツ”だというのですが、そもそも大豆ドーナツって何でしょう。おからドーナツや豆腐ドーナツとは違うの?トレーの形がオシャレ“大豆ドーナツ”と聞いて、ピンときた方はいらっしゃるでしょうか。ドーナツ」と提携して製造・販売しているものなんだそうです。ドーナツの大豆ドーナツは、自然の素材にこだわり、国産大豆のペーストや雑穀パウダーなどで作ったドーナツ。この大豆ペーストには、皮も含めて大豆まるごとの栄養素が含まれており、タンパク質や食物繊維などが豊富。大豆ペーストを使うことで油分を吸収しにくくなり、外側はサックリ、中はもちもち食感になるそうです。フレーバーも販売する予定だそうですよ。「チョコレート」ショーケース横にはレジがあり、テイクアウトもできるほか、店内で好きなドーナツとドリンクを楽しめます。スムージー」も人気があるそうです。◆「フレンチドーナツ」と対面!さて、大豆ドーナツの謎が解明されたところで、いよいよ「フレンチドーナツ」の謎に挑戦。レジでオーダーと会計を済まし、席で待ちます。出来立てほかほかのフレンチドーナツが運ばれてきました!生クリームやバニラアイス、いちご、ブルーベリー、バナナ、キウイなどのフルーツが添えられ、キャラメルソースがデコレーションされています。すぎてクリームが溶け、トッピングがずれてしまっているのはご愛嬌。お、おいしそう...!全体像からは“ドーナツらしさ”が伝わりにくいですが、ナイフを入れてみると、中心が空洞になっています。おお、本当にドーナツだった!あ、ドーナツ一口食べてみると、ほろっと舌の上で溶けて濃厚なバニラの香りが口の中に広がります。パンで作った「フレンチトースト」は、もちもちふんわりといった食感ですが、このフレンチドーナツは、ドーナツのサックリ食感も生きたなんとも言えないふわっとほろっと食感が楽しめます。生地をつけるアパレイユ(液)が、クレームブリュレ仕立てとなっているんです。濃厚でまろやかな玉子の味わいがたまりません。生クリームやバニラアイスとの相性も抜群!大豆ドーナツをクレームブリュレ風に仕立てた、フレンチトーストならぬフレンチ“ドーナツ”。ありそうでなかった絶品スイーツです。溶けるんです、ほろっと◆フレンチドーナツ誕生秘話この素敵なスイーツ、一体どのように生まれたのでしょう。メニューの開発者がたまたまドーナツを揚げていらっしゃったので、開発秘話を聞いてみました(お仕事中すみません)。この方、生粋のフレンチシェフ。ルシェルブランでは、式で提供する料理を担当されているそうです。技術提供などを受けて、ドーナツショップにすることとなったそうです。近くにあるフレンチトースト専門店の前を通るたびに「いい匂いだな」と思っていたシェフが、『同じ小麦粉を使っているし、ドーナツでもフレンチトーストのようなものができるのでは?』と思い立ち、大好きなクレームブリュレと組み合わせてみた結果、このようなフレンチドーナツが完成したそうです。関わるスタッフの大好きなものが組み合わされ、誕生したスイーツだったんですね。三人寄れば文殊のなんちゃらとは、まさにこのことでしょうか。◆これから変化し続けます!実はこのカフェ、6月15日にオープンしたばかり。店内もメニューも、“まだまだこれから”なものが多いそうです。“白”と“アンティーク”にこだわった内装は、これから更に増やしていく予定で、『女性がかわいいと何回言えるか』をモットーに、素敵な店内にしていきたいとのことです。今は真っ白の壁も、かわいい小物や絵でディスプレイされる日が来るのでしょうか。あの壁には何が飾られるのだろう...また、フレンチシェフの腕を活かした、デパ地下のようにお惣菜を選べるランチ、結婚式場のパティシエが作るスイーツの販売なども計画しているそうです。Cafe、これからが楽しみなお店です。営業時間は11時~19時。結婚式場ルシェルブランの向かいにある、レンガ造りの建物です。買い物帰りに立ち寄る人が多く、夕方からは少し混み合うそうですが、午前からランチタイムにかけては空いているそうです。フレンチドーナツはもちろん、大豆ドーナツも絶品なので、ちょっとしたお持たせにもよさそうです。PRおすすめの関連記事アイボリッシュ「ルビーチョコ&ベリー」バレンタイン限定で--“ルビーチョコ”を使用した...117バレンタイン「練乳」を隠し味に使った絶品レシピまとめ!めちゃウマたまごサンドやフレンチトースト...104レシピ甘い気分じゃない朝は「ガーリックフレンチトースト」を作ろう!チューブにんにくを使っ...107レシピわざわざ食べたい“普通の朝食”。