言うまでもなく、販売価格は低下して、粗利益率は低下。営業利益も、確実に低下することになる。これは、当たり前の理屈です。これに近いことをやっているスーパーマーケットは、巷に山ほどあります。ありふれたものを売るのか?平凡で、何処の店でも手に入る商品(安物)やサービスは、価格競争で、低価格での販売を余儀なくされます。ありふれた方法で売るのでしょうか?それは、マーケティングの勉強をしていないこと。詳しくは、お客のニーズ(特に顕在ニーズ)を理解していないこと。自分の懐具合(生活感)で、品揃えする商品やサービスを考えていることです。お客は、価格にだけ価値を感じている訳ではないのに、です。お客は、自分の気持ち(心)や生活を豊かにしてくれるものには、ちゃんとお金を払ってくれます。「そういうものを探している」と考えるべきです。物が溢れている今の時代、お客は、お腹を満たすことだけのために、行動している訳ではないのです。コモディティ・グッズも、差別化できる!コモディティ・グッズでも、差別化(高価格化)をはかる方法は、幾らでもあります。したらいいのか?「お客のニーズ(嗜好や好み)を読み取り、それに対して「購買意欲を駆り立てる」仕組みを作るのです。具体的には、商品の価値を、POPや対面の推奨販売などの方法で伝えるのです。『価値』は、伝えないと解りません。単純に、誰でも知っている商品を、「こんな使い方ありますよ!」と、教えてあげることも価値を高めることになります。何より、有名メーカーのNB(ナショナル・ブランド)以外の商品開発に取り組むことです。・鮮度の高いもの・味の良いもの・無添加のもの・自然栽培のもの・オーガニックのもの・体(健康)に良いもの・美容に良いもの・歴史(ストーリー)のあるものなど、価値ある商品は、山ほどあります。作ることだって出来ます。これらに当てはまる商品を仕入れたり、商品化したりして、販売するのです。その「価値を確実にお客に伝える」行動をするのです。そのためには、実践的なマーケティングの勉強をすることを、強くお奨めします。価格(値引き)で、消費者の支持を得られるのは、一瞬!低価格で集まった客は、他所の低価格で、簡単にいなくなります。本来、自店の『顧客』では無いのです。お店に、利益を落としてはくれません。それどころか、利益の掃き出しになってしまいます。本質的に、『お客様の心を鷲づかみにする』には、価値ある高品質の商品やサービスを提供することです。そのことによって、『真の顧客を創造する』のです。提供し続けるための仕組みを作ることが重要です。それが、ポジショニング(自店の立つ位置を決める)です。低価格だけを考える客ではなく、価値を理解してくれるお客(ターゲット)に対して、そのお客が喜んでくれる商品やサービスを提供することを考えて、行動しましょう。仕事は、楽しくなります。働くあなた(仲間)も、ウキウキしてきます。何より、お客は、ワクワクするお店に集まります。