>>>祝!初べジョータべジョータ初めて購入しました。通が好む骨の近くをさいた部分です。ジョータにも白足、黒足があったりして、もう少しお勉強の必要があるみたいです。1キロ39ユーロのもので、1パック(200g位)のものを購入しました。食べる前に空気にあてておきます。必要なものはこれらとバージンオリーブ油と塩です。トマトパン&この生ハムで頂きました。これが朝ごはんでした。いうことでお昼は昨晩作った「カリフラワーのビネガー漬け」をたっぷり頂きました。スペインでは作り置きして美味しいものが沢山あるので嬉しい。Inglesにてスペインと言えば「エルコル」と言っても過言ではないほど、スペイン唯一の巨大デパート。バルセロナのカタルーニャ広場に大きいものがあります。ここでも上のフロアは無視して、下の食料品フロアに向かいます。黒トマトここでは野菜もきれいにパック詰めされています。ブラックトマトは5個くらいで2ユーロ。日本ではまだまだ1個250円くらいですよね。かわいい三角のビニールで売られていたミニラディッシュ。思わず手にとって確認してしまいました。スプラウト類もありました。これは思わずよだれが出そうになってしまったパッケージ。イラストなのにシズル感120%です。(右側)高級食材コーナーにて。Datiles(プルーン?)というもので、よくベーコンで巻いて焼かれているようです。スペインでよくあるつまみで、甘さとベーコンの塩辛さが絶品のようです。私はまだ食べたことはありません。Barcelonaチュッパチャップスドロップこれって日本にもあるのですかね?パッケージがかわいかったので思わず手にとってしまいました。なめてみるとこれがあのペロペロキャンディーと味です。私はペロペロキャンディーの方が好みです。FOOD鳥肉のエスカベッシュこちらもマドリッドで習った料理。学校ではうずらを使いましたが、今回は身近な鳥肉を使いました。余談ですが最近ニュースを見ていると、ブドウ畑にねずみ(のようなもの)が沢山発生→それらを撃退するための農薬を散布→鳥がその周りの作物を食べる。いうので、「鳥類を食べるときは注意しましょう」という内容のニュースが流れています。エスカベッシュは、うずらでも鳥肉でも魚でも何でもOKです。基本調味料は、バージンオリーブオイル、ローレル、粒こしょう、ワインビネガー、白ワイン、塩です。お好みでクローブも入れてください。1時間程煮込みました。サルスエラという土鍋で作ったらもっと美味しくできるかもしれません。付け合せのニンジンなど野菜も美味しく出来上がりました。1日置くと更に味がしみ込みます。お客様をもてなす時でも作り置きできるのが良いですね。日本はまた残暑が戻ってくるようですね。今回の派遣モテレシピはビタミンCいっぱいのパプリカのマリネです。個人的にビネガー類が大好きで、カリフラワーでもインゲン豆でも何でも漬けてしまったりします。詳しいレシピはこちらhttp://www.onff.jp/作った感想やコメントがあれば是非ご意見くださいませ。「ヨーロッパはもう秋が始まった」というニュースが昨日流れていました。今年はとっても変な気候のようです。自然を怒らせると怖いですね。皆さんも体を壊さぬよう、お気をつけください。今週は、「お家でご飯を作ってみよう!」という1週間にしました。マドリッドで習ったイカ墨ご飯です。初めの段階ではこんな感じで実はトマトも入っているのです。(このトマト汁の量はちょっと多いです。)その後、イカ墨を入れて完成です。余ったトマト汁とだしで作ったスープと一緒に頂きました。イカ墨ご飯、簡単です。日本で安くイカ墨パックが手に入るようになりますように。(Main)バルセロナのスーパーにてシッチェスという名がついた薄ピンク色の皮の玉ねぎは美味しいようです。新玉ねぎまでいかないけど、柔らかい。この真ん中にある黒いフルーツはスペインのスーパーでよく見かけます。あけび見たいですが、どうなのでしょう。スペイン版の「きのこの山」。きのこのフォームは、チョコのお菓子にぴったりなのですね。(全世界仕様)バルセロナでも「冷凍屋さん」たるものがあって、魚や貝など冷凍で売られています。(便利)目を引いたのがかたつむり。体も殻から出ているまま冷凍にされていました。私には手を出せません。農業組合のお肉屋さんで、”きのこ入りソーセージ”がありました。見た目を裏切らず美味です。観光客や地元の人で溢れているランブラス通りにある有名なサンジュセップ市場です。観光客向けの値段なので、ちょっと割高のようです。これは、生アーモンドです。旬を外しているので、質がとても悪かったのですが試しに100g買ってみました。(100g=1ユーロ、高い!)あまり美味しくなかったのですが、旬のものであれば多分美味しいと想像できます。右から2番目のものは心臓なのですかね。目を引いたので思わずパシャリ。木苺の仲間??ヨーグルトに入れたらおいしそう。最後に来たのが2年前の旅行、その8年前に4ヶ月程住んでいました。住み慣れていたと思っていたのですが、なんだかどんどん大きくなっている気がします。サンセバスチャンから来た私にはちょっと都会過ぎて気後れしてしまいます。