wikiHowメッセージログインログインFacebookロード中Googleロード中wikiHowアカウントアカウント登録はお済みですか?アカウント作成おすすめコミュニティーダッシュボードおまかせ表示ウィキハウって?カテゴリ作ろう!記事を書くアイデアをもっと見る当社はwikiHowの利便性を高めるためにクッキーを使用しています。当ウェブサイトを利用することにより、利用者は当社のクッキーポリシーに同意することになります。wikiHow編集チームこの記事は、経験豊富なwikiHowの編集者と調査員から成るチームによって執筆されています。調査員チームは内容の正確性と網羅性を確認しています。wikiHowのコンテンツ管理チームは、編集チームが編集した記事を細心の注意を払って精査し、すべての記事がwikiHowの高品質基準を満たしているかどうかを確認しています。この記事には:生地たね皮でたねを包む出典サモサは、インド、パキスタン、ネパール、バングラデッシュなどで食べられている、具材を皮で三角形に包んで揚げたピリッと辛い軽食です。中身の具材はじゃがいも、玉ねぎ、パクチー、グリーンピースなどの野菜のものと、チーズや肉が入ったものがあります。1生地1小麦粉と塩をふるいにかけて、ボウルに入れます。塩の量はお好みで調節します。2油かギー(インドのバター)を加え、手で小麦粉をひとつかみ程度の量ずつ混ぜていきます。油が行き渡って生地らしくなるまで続けます。この段階ではまだ生地が乾いてぽろぽろした状態ですが、心配ありません。3水を大さじ5(75cc)加え、柔らかでなめらかな感触になるように手で混ぜます。手が濡れる感じがする程ゆるくならないように注意しましょう。水が足りなければ少しずつ足します。4生地をボウルから出し、清潔な板などの上で約4分こねます。なめらかになって光沢が出たら、丸めて球状にします。5生地はラップをかけて、30分寝かせます。寝かせることで食感がよくなります。この間にたねを作ります。2たね1大きめのフライパンにギー(インドのバター)を中火で熱します。2クミンシード粉を鍋に入れ、香りをひきだします。30秒ほどで香りが出て、パチパチと音がしはじめるまで炒めます。3玉ねぎとしょうがを加え、玉ねぎに透明感が出るまで約5分炒めます。4にんにく、唐辛子、ターメリック、塩、ガラムマサラを加え、混ぜながら1分間炒めます。5じゃがいもとグリーンピースを加え、混ぜながらじゃがいもの水気が飛ぶまで約3分炒めます。潰すような感じでよく混ぜます。6たねを火から外し、皮を用意するまで冷ましておきます。3皮でたねを包む1生地を均等に8つに分けます。量るか、目分量でも大丈夫です。2それぞれを麺棒か手で均等に薄くのばし、直径約15cmの丸い形に整えます。3それぞれを包丁で半分に切ります。4たねを包んでいきます。小さじ2を半分に切った皮の中央に置き、両端をたたんでソフトクリームのコーンのような円錐形にします。皮の端は少量の水か小麦粉を水で溶いた液を使ってくっつけます。皮の端は指でしっかり押しつけて閉じます。端をフォークで押さえて跡をつけると可愛らしくできます。5全て包み終わったら、皿かクッキングシートの上に乗せておきます。6深めの鍋に約5~6センチ揚げ油を注ぎ、約180°Cまで熱します。温度計が無ければ、皮を少しだけちぎって鍋に入れ、泡が出るか見ます。73~4個ずつ鍋に入れ、揚げていきます。両面が黄金色になるまで約10分揚げます。一度にたくさん入れすぎると、中身が出てばらばらになってしまうので注意してください。穴あきおたまか箸で油から上げ、ペーパータオルを敷いた皿の上に移します。ペーパータオルが余分な油を吸い取ってくれます。揚げ過ぎると硬くなってしまうので注意してください。8熱いうちにミントチャツネを添えてお召し上がりください。toパパダムを作る記事の情報この記事は、経験豊富なwikiHowの編集者と調査員から成るチームによって執筆されています。調査員チームは内容の正確性と網羅性を確認しています。回アクセスされました。この記事は役に立ちましたか?はいいいえCookieはwikiHowの改善に役立ちます。「Cookieに関する方針」に同意したとみなされます。toスパゲティーソースにとろみをつけるホームウィキハウって?利用規約(英語)サイトマップモバイルビュー477。