入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。19:31回答数:11件オーブンで、アルミホイールの包み焼きを作りました。オーブンは250度の温度設定です。できあがり、オーブンから出したところ、アルミ箔は、手で触っても常温でしたが、中は、ホクホクに熱くなり、調理材料には火が通っていました。以上について、何故、このようになるのか、お教え頂けるとありがたい。妻や子供に聞かれたのですが、説明できませんでした。私の想像は、「アルミは、極めて熱容量が小さいから。通報するこの質問への回答は締め切られました。空気」に関するQ&A:断熱材のグラスウールは空気より熱伝導率が高いです。点灯管」に関するQ&A:点灯管の種類ですが。22:53#5、#7の者です。ご無沙汰!(笑)>>>No3です。>アルミホイールでの包みで、内側のあっちっちになっている材料に接しているところであれば、熱かったはず、ということでしょうか。材料を直接触るより熱く感じると思います。料理のある、すぐ外側のアルミフォイルに触れば、その効果が抜群ですね。これは、熱が料理→アルミフォイル→指という経路が「面」ですので、熱伝導が速いですね。あとは、指に「100°Cの水(=料理)」が触るのと、「100°Cのアルミフォイル」が触るのとの違いですよね。この辺は、私は全然自信無いですが、たしか、金属に触れたほうが熱いんでしたっけ?熱伝導が速い物体に熱伝導が遅い物体が接触すると、接触面での両者の温度が同じという境界条件のもとでは、接触面付近の温度のプロファイル(深さ分布)が、熱伝導が悪いほう(=指)の方が急峻になるので、指の先っちょ付近は、ほぼ、アルミの温度と同じに保たれてしまい、一方、熱を感じる検出器(温点)もやはり先っちょ付近にありますから、アッチッチですね。(つまり、指がアルミニウムで出来ていれば、指の表面の温度は少し下がって、そんなに熱く感じないのかも。)ちょっと似た話ですと、40°Cの風呂と40°Cの大気だと、どっちが暑いかというクイズをどっかで見たんですが、答えは忘れました。いずれにしろ、熱伝導の経路が「面」でなく、薄っぺらい経路であれば、指が冷やしたアルミフォイルは、なかなか元の温度には戻れませんし、後続の熱も、なかなか伝わってこれません。フォイルの厚さとか料理の温度その他色々、関係する条件はありますけれども、料理から1cmぐらいのところのアルミフォイルを触っても、そんなに熱くはないはず。>>>また、No7さんにちょっと質問を。>50度のサウナの中に扇風機があれば、暑くて入っていられません。涼しいのではないでしょうか?おそらくサウナの乾燥した空気から伝わる熱よりも汗の気化熱の影響の方が大きいと思うのですが。-----あちゃー、かえって話を横道に行かせちゃったようで、ごめんなさい。>質問者様サウナに関しては、問題を複雑化させないためには、「汗かかない人間」で考えてください。風速が非常に速い状態ですと、汗は、すぐ乾ききってしまい、後続の汗が、じわじわと出るのを待たずに過酷な温風が当たり続け、ほとんど皮膚が乾燥した状態で、体温は、サウナ室の温度(より、ちょびっと低い温度)に刻々と近づいていくと思いますから、「汗かかない」と大体同じような状況になりそうです。02:11No8です。鳥は体温調節が空冷ですからね。汗腺が無いため汗かかないみたいですよ。単純な比較はできないと思います。http://homepage3.nifty.com/araitada/kiji/taion.htmまた、空調服の有効範囲のグラフです。(扇風機付き服)http://www.rakuten.co.jp/pc2b/743464/45度でも湿度が低ければ快適であるんですが、残念ながら50度までは書いて無いので何か根拠があるのかな?と思ったんです。スチームサウナで扇風機は確かにつらいかも知れません。やったことが無いのでなんとも言えませんが。あと、砂漠で服を着る理由って風なんですか?直射日光で火傷するのを防ぐためと聞いたことがある気がします。(湿度低そうですし)>指がアルミを冷やしているというのが今回の質問に対しての回答としてはすばらしい回答だと思ってます。以前(仕事でしょうがなく)温度測定の研究をしたときに、なるべく小さいサーミスタを探した記憶がよみがえりました。01:12鳥は、暑くなると無意識に飛んで涼を得ようとします。体温を超える温度を境にこの現象は逆行をたどるそうです。気温50度の状態でも鳥は飛んで涼を得ようとします。体内に熱が蓄積され、いきなり飛んでいる鳥が落ちるのだそうです。^0^もち、きーた話なんで責任は持ちません。風を避ける事が大切だそうです。私的に、すさまじい空気の移動だけは勘弁してくれ。12:59No3です。>アルミホイールでの包みで、内側のあっちっちになっている材料に接しているところであれば、熱かったはず、ということでしょうか。材料を直接触るより熱く感じると思います。材料を直接触る場合、液体だったら大体水の熱伝導率なわけですが、金属の熱伝導率は水よりも良いです。人の温度の感覚は「温度計」よりも「熱流測定器」と言えます。同じ温度のものでも金属と木等では熱さの感覚が違います。これが熱流を測定していると言うことです。温度計であればどちらも同じ温度を指すはずですから。No7さんにちょっと質問を。>50度のサウナの中に扇風機があれば、暑くて入っていられません。涼しいのではないでしょうか?おそらくサウナの乾燥した空気から伝わる熱よりも汗の気化熱の影響の方が大きいと思うのですが。#5の者ですが、もうちょっと補足しておく必要があるような気がしてきました。(実は、前回回答の最後の辺りで書こうとしていたのですが、話が複雑になるので、わざと書かなかったことです)この問題は、A)温度が可変の1つの熱伝導配線(=アルミフォイル)そして、Aに接するB)温度が一定の1つの固体熱源(=料理)C)温度が一定の1つの固体冷却源(=指)D)温度が可変の1つの流体冷却源(=空気のうち、アルミフォイルに接している部分とその付近の空気)そして、Dに接するE)温度が一定の1つの流体冷却源(=空気のうち、アルミフォイルから遠いところの空気)という5つの要素だけの、単純なモデルで、十分精度の良い結果が、解析的に(数学的に)求めることが出来ます。上記で「温度一定」としているのは、温度を求めるべきアルミフォイルや付近の空気の熱変化に対して、は十分熱変化が少ないので、比熱が無限という扱いでよいという意味です。(時間が経過するごとに、料理の温度は下がっていきますが、ある程度下がるのを待たず、アルミフォイルの温度は、あっという間に平衡状態に達しますし、この問題の主たる目的は、指で触った瞬間から、すぐ後までにおいての短時間の現象を理解することですから。)方程式は、時間tによる1回微分方程式になります。(式を書くのは面倒なので、言葉だけで説明しますね。)無論、パラメータとして、アルミフォイルの厚さ、指から料理までの間のアルミフォイル中道のりの長さ等々も入れないといけません。全ての部分の温度が、時間に依存しなくなった平衡状態での、各値(式)を求めます。すると、式の中から時間が消去されますから、残るものは、位置(x、y、z)の関数になります。解く過程で、温度一定の熱源の効果は、定数(境界条件)として登場します。・空気の温度(←位置の関数)=分布・勾配の2つです。「蛍光灯内部のガスの熱伝導率が高ければ、ガラスは1万度ぐらいになる」です。「空気の熱伝導率が低いから、空気の効果は無視できる」(=真空としても同じ話になる)さらに、蛍光灯の場合は、ガラスの外側から熱放射があり、かつ、空気に冷やされているから、その分、ガラスは熱くならないのです。熱くないとはいっても、点灯中の蛍光灯を実際触ってみると、結構熱いですよね?もしも、蛍光灯を、反射率の高いもので包めば、ポット(魔法瓶)や反射式ストーブと同じことで、どんどん熱くなっていきます。包むものも冷えないように、理想的に閉じ込めれば、蛍光灯のガラスは、理論的には1万度程度になります。「流体D(フォイル付近の空気)が静止している」ことを仮定したときです。空気を動かせば、アルミフォイルは冷めやすくなります。蛍光灯の中のガスが流れれば、ガラスは熱くなります。50度のサウナの中に扇風機があれば、暑くて入っていられません。私の経験で言えば、ビデオデッキで、ファンはありませんが、上部に通風孔があるのを1台持っていまして、その通風孔をふさぐ感じで、上に取扱説明書その他を置いた状態で、1週間以上使用していたことがあるんです。したら、ある日、たまたまビデオデッキの筐体に触れたところ、信じられないほど熱くなっていました。真夏の炎天下にさらされた鉄板に近いぐらいの熱さでした。今、考えてみれば、その機種は、熱を発生しやすい構造だから、後ろだの上だの、あちこちに通風孔がついていたんだなー、(メーカーが、そういう設計をせざるを得なかったんだなー)(対流を利用して熱放出させるために、上に穴あけたのかなー)と思いました。(みなさんも、PCの通風孔を、他の機器、置物、ゴミ・埃などでふさいだりしないように注意してくださいね。)熱伝導・伝達については、温度分布を求める方程式を立てるときに必要な要素を、すべて網羅しなければ、正しい理解は出来ません。それを理解した上で、初めて、無視できる効果が、どれであるかも理解できるのです。00:19指で熱いと感じるためには、他の物質から指に熱(エネルギー)が移動してくる必要があります。熱が移動してくる要因として、「熱伝導度」と「比熱」と「密度」などがあります。接触すると、その部分はほぼ瞬時のうちに等温になると考えられます。大きいほうがより多くの熱が移動することになり、「熱い」や「冷たい」の感覚に関係してくる考えられます。「熱伝導」により、周りから熱が供給されます。この効率は、「断面積」と「熱伝導度」に関係すると考えられますので、薄いということは伝わりにくいということになります。冷めてしまうとなかなか周りのように熱くなりません。したがって、移動する熱量もすくなくなり、熱くないという感覚につながるのだと考えられます。・同じ部屋に置いてある(同じ温度の)金属と木は触ったときに木のほうが暖かく感じる。・50°Cのサウナには入れるが、50°Cの風呂には入れない。・蛍光灯の内部は数万°Cもあるが封入管のガラスは溶けない。説明できると思います。23:23金属の鍋を使って、ぐつぐつ料理を煮込んで、そのとき、鍋の金属部分に触って、アッチッチ!という経験ありませんか?アルミは熱伝導が良いですから、熱い料理に接している部分から、指で触るアルミの部分への熱の伝導は、非常に速いです。鍋と同じくアッチッチにならないといけません。アッチッチにならないか?それは、「指がアルミを冷やしている」からです。一般に、物体の温度の測定は、その物体に変化を与えること無しに測定することはできません。水銀の温度計も、空気や液体から熱をもらって水銀が膨張することにより測定できます。赤外線などの放射によって計測する最新鋭の温度測定手段でさえ、物体の熱を閉じ込めず、露わにして放射をさせることによって成り立っています。「指でアルミの温度を測定する」ためには、アルミの熱を指が奪わないといけません。アルミフォイルは薄いので、熱容量が小さく、したがって、「指という計測手段によって著しく変化を受けている(熱を奪われている)」のです。「指という温度計では、アルミフォイルの温度を正確に測れない!」ですから、鍋のようにアッチッチにならないのです。料理からアルミフォイルにどんどん熱が供給されるのですから、やはり、一見、アッチッチになりそうな気がします。熱伝導の経路となる「配線」の断面積が小さいので、いったん指によって冷やされてしまったら、そこから元の熱さに復旧することは出来ないのです。空気がアルミフォイルを冷やすためには、空気とアルミフォイルとの熱伝達率(伝導じゃなくて伝達ですよ)やアルミから空中への赤外線放射の問題になりますね。実際、料理と非常に近い部分のアルミフォイルを触っても、そんなに熱くないですから、あまり主たる要因とは言えないと思います。23:04アルミニウムの重量が、0.1グラムと軽く、1グラムを250度に加熱した場合の1/10程度のエネルギーしか蓄積出来ない事。空冷の面積が極めて大きい事。熱エネルギーの絶対量が想像以上に低いのが原因です。ツメの先ぐらいの大きさの物を伸ばした物です。#3さんが、感覚的に素晴らしい回答をしていると思います。19:41アルミの熱伝導率は銅の次ぐらいに良かったはずです。アルミホイールはアルミ箔とも言い、めちゃくちゃ薄いです。冷めてしまうためです。アルミ箔ほどの厚さの物なら他の大抵のものもあっという間に冷めてしまうと思います。金属の種類がアルミとかそういうことは置いておいて、最大の原因は”厚さ”だと思います。19:36想像通りです。薄くて表面積が広いのでさめやすいからです。電気ポット」に関するQ&A:1歳児がいる家の、暖房器具選び。次の回答→お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!全カテゴリから検索このカテゴリから検索Q質問する(無料)このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています出産前後の痔にはご注意!一体なぜ妊娠・出産には痔がつきまとうのだろうか?その理由を見ていこう。保冷効果についてその他(自然科学)目が腫れました。これは何の病気でしょうか。出産前後の痔にはご注意!一体なぜ妊娠・出産には痔がつきまとうのだろうか?その理由を見ていこう。保冷効果についてその他(自然科学)目が腫れました。これは何の病気でしょうか。回答数ランキングです。職業住宅アドバイザーこの専門家の回答をチェック他の専門家の回答をチェックこのQ&Aを見た人が検索しているワードアルミアルミホイル金属オーブン熱このQ&Aと関連する良く見られている質問Q窓ガラスにアルミ箔を貼ると断熱効果ありますか?窓ガラスにアルミ箔を貼ると断熱効果ありますか?前回の質問に回答して下さった方、どうもありがとうございました。打つ手なしとあきらめましたが・・・なんとか足掻きたく、また質問しました。1・・窓にアルミ(車内で使うようなシート)を貼れば室内温度の上昇を防げますか?2・・料理に使うアルミホイルを貼り付けると効果ありますか?実は2番のアルミホイルを試しに一箇所だけ貼り付けてみましたが窓ガラスの温度が上がってるような気がしました。すごく熱くなってたんですが大丈夫でしょうか?やっぱりシート状のものが安全でしょうか?熱で割れたりしないかちょっと心配になり剥がしました。条件によって異なります。アルミの黒度は、金属ですのでほぼ0です。窓ガラス、普通はソーダガラスで、中途半端に赤外線を吸収します。外部から入る赤外線を吸収して、アルミホイルで反射して、建物の内側から外側に出る赤外線を吸収して、と2回赤外線を吸収しています。温度が上がるのは当然です。割れるかどうかは、熱衝撃(急速な温度上昇とか急速な温度の低下)、力(風で飛んできてぶつかる)等があり、わかりません。室内にクーラーのような冷房設備があり、室内に入る主用熱元が、窓からの赤外線の場合には、アルミホイルを張って赤外線が入るのを押さえれば温度が下がるでしょう。屋根がトタン屋根や断熱のコンクリート屋根で、屋根からの赤外線照射が多い、場合には温度が下がりません。このような場合には、屋根への散水(屋根全体が濡れて、水が下に落ちない程度の水量。露点まで屋根の温度が下がるので、屋根からの赤外線照射量が20-30度程度になる)が効果があります。http://www.totidoko.or.jp/parking/hanawada.html。今のビルが建つ前、プレハブの料金所の屋根に散水。回答がありますように、廃熱を空気の排出に頼っている場合には、窓を締め切ることによる通気の悪化で室内気温が上がります。子のような場合には、窓の外に、葦簾やかんれいしゃをたらしたりして、赤外線や直射日光が室内に入るのを防ぎ、かつ、通風を確保するような手段をとります。極端な場合が、直射日光の入る側の窓を締め切って、窓に有圧換気扇を取り付けて強い排気で室内温度を下げるなんて方法もあります。http://www.mitsubishielectric.co.jp/factory/sofuki/seihin/yuatu/sangyo.html条件によって異なります。アルミの黒度は、金属ですのでほぼ0です。窓ガラス、普通はソーダガラスで、中途半端に赤外線を吸収します。外部から入る赤外線を吸収して、アルミホイルで反射して、建物の内側から外側に出る赤外線を吸収して、と2回赤外線を吸収しています。温度が上がるのは当然です。割れるかどうかは、熱衝撃(急速な温度上昇とか急速な温度の低下)、力(風で飛んできてぶつかる)等があり、わかりません。室内にクーラーのような冷房設備があり、室内...続きを読む他の回答も見るQケーキを焼くとどうしても焦げます。レシピ本に書いてある180度のオーブンで40分焼くようにと書かれているもの通りにオーブンレンジで設定して焼くのですがどうしても上のほうが焦げます。上にアルミを乗せて焼くといいとの意見をいただいたので、最初からアルミを乗せると中が半生でしっかり焼けません。途中、焦げそうだな~っていうときに一時停止してアルミを乗せ焼くべきなのでしょうか。いった場合もオーブンレンジの天井が低いせいかアルミを乗せるのも一苦労です。上手な焼き方を教えてください。(またパウンドケーキもやいてみましたがやはり焦げるしアルミを乗せれば生です。)Aベストアンサーオーブンの天井が低いため、上部ヒーターの熱を受けすぎてしまうのだろうと思いました。考えた案(1)試しにブラウニーなどの平べったいケーキを焼いてみて、焦げなければ、高さだけの問題なので、パウンドケーキ型のような高さのある型を使うのは諦める(でも、平べったいパウンドケーキなんて嫌ですよね・・・)(2)アルミ箔をかなり大きめに切り、焼く前に型に被せ、アルミのふちをケーキ型に沿って曲げ、ふたのような形に変えておく。アルミの形を変えないようにそっとはずしてからケーキを焼き、ケーキが膨らむのをやめたら、焦げる前にアルミのふたをすっぽり被せ、もう1度焼く。(一度オーブンから出すことになりますが、これなら一瞬で素早く被せられ、アルミも安定します。ケーキが膨らみきる前にオーブンから出すと失敗しそうですね・・・)(2)は、フルーツグラタンを作る時、グラタン皿にアルミ箔を軽く被せておいたら、温風でアルミが吹き飛んでて焦げちゃったことがあったことから考えました(私のは温風で熱を循環させるタイプのオーブンです)。以来、パンプティングなんかもこの方法で上手くいってます。生っぽい生地がついてこなければさっさと出しちゃっていいかも・・・。オーブンの天井が低いため、上部ヒーターの熱を受けすぎてしまうのだろうと思いました。考えた案(1)試しにブラウニーなどの平べったいケーキを焼いてみて、焦げなければ、高さだけの問題なので、パウンドケーキ型のような高さのある型を使うのは諦める(でも、平べったいパウンドケーキなんて嫌ですよね・・・)(2)アルミ箔をかなり大きめに切り、焼く前に型に被せ、アルミのふちをケーキ型に沿って曲げ、ふたのような形に変えておく。アルミの形を変えないようにそっとはずしてからケーキを焼き、...続きを読む他の回答も見るQステンレスのボールをケーキ型にしてオーブンで焼くことは可能?質問はタイトルの通りです。底の外せるケーキ型はあるのですが、外れない型が必要になりました。以前ハットケーキ(帽子をかたどったケーキ)を焼いた際にボウルを使いました。スポンジケーキを焼いて何層にも切って間にクリームを詰め、表面を女性の帽子のようにデコレーションする物でした。何度か焼きましたが大丈夫。今もそのボウル(15年以上)使っています。14これで散布図を作ると階段状になりますが、全てのドットが黒として、(X,Y)=(3.0,12)の点だけを赤や青等に変更する事は出来ますでしょうか?Aベストアンサーできますよ。(X,Y)=(3.0,12)のグラフ上の点をクリック。2秒くらい置いてから再度クリックすれば、その点だけが反転します。今度は、反転した点をWクリックすればプロパティが開きます。(Excel2000)の場合。そこで、色などを選択すれば、特定の点だけ違う色にできます。温めだとカリッと仕上がらないのでアルミホイルを敷いてグリルで焼くのですがその時アルミホイルは光っているほうを表にしますか?それとも裏ですか?つつみ焼だと光っているほうが外側ですが、反射して焼き上げるのだとすると(?)表側なのかと思うのですが友人がトースターでピザを焼いたときは裏側になっていました。アルミホイルを使わないでカリッと仕上げる方法があれば教えてください。グリルだと10分くらい焼かないとカリッとならないのですが、自宅にトースターがないのでうまい方法がないものかと・・・Aベストアンサーどちらでもほとんど関係ありませんし、アルミホイルは必ずしも必要ではありません。天板や皿に直に乗せてもいいのだけど。洗いものが面倒だと言うならアルミホイルやオーブンシート等を利用して下さい。ホイル(つつみ)焼きは、包む事で蒸し焼きにします。見た目がいいように光っている面を表にしているだけです。オーブンレンジのトースター機能は使いにくいだけです。庫内が広くヒーターも決して強くはないから、時間ばかりがかかり乾くだけです。ガスレンジにやIHコンロに魚焼きグリルは付いていませんか?魚焼きグリルを使えば数分でカリッと焼けますよ。1分くらい予熱して焼けたらすぐに取り出せば魚の匂いが移る事もありません。トーストなら2分もかかりません。あと、フライパンで焼いても早くカリッとできます。焼くときには油は不要。弱~中火で蓋をして片面1分くらいづつも焼けばいいです。バターを使ってもいい。テフロン加工のは煙りが出るくらい高温になると、塗装を傷めるし有害物質が発生するから注意。全クリア参照履歴を保存しないこのQ&Aを見た人がよく見るQ&A保冷効果について目が腫れました。これは何の病...保冷効果について目が腫れました。temperature(相当外気...10金属の抵抗の温度係数は1/273.15?11マティーセンの法則12ヤング率と温度の関係13サーミスタの温度依存性について14オーブンのなかのアルミは、何...15絶対零度って作れるんですか?16部屋の湿度を上げると、部屋の...17断熱変化についての質問です。18熱電対の規準熱起電力表の値は...19温度計が正常かどうか確認する方法20抵抗の精度計算についてホット缶を振ると熱くなる?半導体デバイスは製造時のプロ...キャリアの移動度と温度依存性...4等温変化と断熱変化の違い5部屋の湿度を上げると、部屋の...6なぜ、金属の電気抵抗は温度に...7なぜ、金属は温度を下げると抵...8ヤング率と温度の関係9真空状態の温度10温度計が正常かどうか確認する方法11Pt100Ω規準抵抗値表から温度を...12マティーセンの法則13質問です。Inc.Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログインdアカウントで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客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