生姜は動物実験において、血管の収縮に関わるアンジオテンシン変換酵素(ACE)の働きを阻害したり、血管平滑筋細胞の外にあるカルシウムが細胞の中に入ってきて血管を収縮させないようにしたりと、Wのメカニズムで降圧効果を発揮することが分かっていました。生姜は糖尿病の予防や改善に薬並みの効果を発揮することが、最近、報告された二つの論文で明らかになりました。二つの論文は共に、結果の信頼性が高い「メタ分析&システマティック・レビュー」という統計手法を用いたものです。