ブログスタッフブログSNSお問い合わせラムチョコレーズンタイトルどおりですが、ラムチョコレートといえばブラックチョコレートが板チョコ状でラム酒漬けのレーズンが入ったお馴染みのお菓子ですがケーキスタイルのしてのラムチョコレーズンとは?サルタナレーズンをミネラルウォーターとラム酒で一晩漬け込み、バニラの香りを煮出した牛乳と泡立てたフレッシュクリームをふんわりと合わせた「クレムーレーズンアラバニーユ」。ブラックチョコレートとミルクチョコレートをブレンドしたもの溶かし込み、炊き上げたアングレーズクリーム、液状のフレッシュクリームを加えて仕込んだ、「生チョコクリーム」。食感も生チョコを彷彿させるクリーミーさ。したバニラクリームを先に絞り入れてから、クリーミーな生チョコクリームを流し入れる。ビスキュイを添えて、ミルクチョコレートとヘーゼルナッツペーストをミックスしたクリスピー、ライスパフのザクザクした食感を加えてます。バニラとチョコレートのマーブルがきれいなドーム型の仕上がりです。カカオポッド(カカオ豆の外殻)を模したチョコレートのシェルにセミドライレーズンを添えて出来上がり。ウィリアムポワール、ショコラキャラメルオレのコンビネーションで仕上げた秋の味覚の新作です。採れたてかぼちゃで秋を先取り!プリンとブリュレにうっとり。そのままズバリなネーミングではありますが、巷で話題のパンケーキをひとつのケーキとして提供始めました。コーヒー風味のフレーバーチョコレート。マンゴ、パイナップルのソテー。(第688回)ラズベリー、収穫してます。930ビューケーキの疑問にお答え。Reserved.FLGR。