杭州というのは古い都で、観光客がたくさん訪れる。この施設は「ティーアカデミー」だそうで、お茶の勉強をする施設という位置づけらしい。終着点として経済文化が発達し、「上に天国あり、下に蘇州・杭州あり。五代十国の時代、呉越国の都となり、南宋時代には事実上の首都、臨安府が置かれた。市中心部の西には世界遺産の西湖という湖があり、国の内外より多くの観光客が訪れる。学校やレストラン、喫茶店にも見えないので、オーナーの個人的な道楽の場なのか。m2の面積をカバーしています。現在、中国最大の文化空間の一つです。Wenshanは杭州に戻りました。彼は一年をかけてアジア中の多くの茶室を探索し、多くの文化的有名人を訪問しました。2018年1月にようやく完成した茶アカデミーは、世界中のさまざまなスタイルをミックスし、友達と一緒に練習するというBaoの夢を実現します。中国でも金持ちの道楽になって行くのだろう。最新型の強制熱風焙煎機によるサードウェーブ系の浅炒りで仕上げた、香り高く、フルーティーな酸味を活かした逸品です。炒り加減としてはミディアム・ローストくらい。1400円(税・送料込み)ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。1500円(税・送料込み)「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。塩だけで漬けた梅干しです。