FOOD自家製揚げくるみ目立たない存在ですが、結構人気です。砂糖を溶かしたお湯で煮たくるみを、油で揚げてつくります。「かりんとう」的なものと思っていただければイメージしやすいかと思います。揚げたてのくるみは互いにくっついていて、少し冷ましてからパキパキと離す作業は、なかなか楽しいです。甘みがあるのでおやつのような一品ですが、意外に赤ワイン、ウイスキー、あるいは中国茶のお茶請けなどにもよく合います。