海外旅行ヨーロッパドイツベルリンベルリンのグルメ・レストラン絶品バウムクーヘン!ベルリンで130年の老舗ラビーンベルリン/ベルリンのグルメ・レストラン絶品バウムクーヘン!ベルリンで130年の老舗ラビーンドイツのなかでもバウムクーヘンの老舗として名高いベルリンの「コンディトライ・ラビーン」。130年以上伝わるレシピでマイスターがじっくり焼き上げるバウムクーヘンは優しい味わいでお土産にも大人気。由美子ドイツガイドベルリンのバウムクーヘンの老舗「コンディトライ・ラビーン」3代目のクラウス・ラビーンさんは80歳を過ぎても現役。現在は4代目のヨハネスさんがお店を引き継いでいます大小様々なバウムクーヘン日本で大人気のお菓子、バウムクーヘン。バウムはドイツ語で「木」、クーヘンは「ケーキ」を意味します。名前からもわかるようにこのお菓子はドイツ生まれなのですが、意外にもこちらではなかなかお目にかかりません。熟練のマイスター(職人の親方)だけが作ることができるバウムクーヘンは、ドイツでは日常に食べるものではなくクリスマスやお祝いのための特別なお菓子なので、一年中置いてあるお店は少ないのです。Rabien」は、そんな貴重なお菓子を130年以上も作り続けている老舗。1878年に初代エルンスト・ラビーンさんがポツダムで開業した同店は、当時宮殿へ向かう途中の休憩所として大変な賑わいだったそうです。その後、2度の大戦や幾多の変遷を経てベルリンに移り、現在は4代目のヨハネスさんが伝統の味を受け継いでいます。ラビーンのバウムクーヘンは創業当時のレシピで今も手作り。特注のオーブンに熟練の職人さんがつきっきりで、生地を何層も何層も重ねながらじっくりと丹精込めて焼きあげます。生地はしっとりきめ細やかで、ほんのり香るスパイスと優しい甘みが後をひく美味しさ。拍手を送りたくなるような逸品です。ショーケースの中には、新鮮なフルーツやクリームをたっぷり使ったケーキ、チョコレート系、ナッツ系、バウムクーヘンを使ったトルテなど、30種類以上ものケーキがずらり。した見た目とは裏腹に軽い口あたりで、優しい味わいのケーキたちです。地域の人たちに愛され続けるお店ラビーンはベルリンの中心地からはちょっと離れた住宅街にありますが、バウムクーヘン好き、スイーツ好きな人には強力におすすめしたいお店です。ここへ行ったらバウムクーヘンだけでなく生菓子もぜひ味わってみてくださいね。生菓子以外のバウムクーヘンやシュトレンなどは、日本から注文することも可能。世界各国から注文が来るそうですが、一番多いのは断トツで日本からだそうです。クリスマス前には注文が殺到するそうなので、お早めにどうぞ。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。海外安全ホームページ」を確認するなど、安全確保に十分注意を払ってください。関連まとめまとめ一覧2月6日はベルリンの壁崩壊から10316日。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。