rhum)を買いました。こちらはイタリアのロンバルディア州産で、ベネズエラ産の最高級カカオ豆で覆われたブルーチーズです。商品説明によると「良質なブルーチーズに8年物ラム酒を染み込ませ、表面にはベネズエラ産カカオニブがまぶされている」そうです。エルボリナートはピエモンテ州の方言でパセリのこと。青カビの入り方がパセリのようにも見えます。青カビチーズの中では比較的塩分も穏やかでクリーミーです。表面を覆ったカカオニブはチーズの水分でしっとりと馴染んでいます。その硬質な味わいが青カビの刺激的な味を幾分まろやかにしてくれるので、青カビ系チーズを食べ慣れない初心者にもお薦めできそう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。