“原点からの一歩”」は、2013年7月28日、山口県萩市を襲った豪雨災害で致命的なダメージを受けて、壊滅的な状況から復旧し、「酒造りができる喜び」。そこから「原点からの一歩」を踏み出すという意味が込められた一品です。「純米大吟醸」スペックですが、あえて特定名称を名乗っていません。麹米はすべて40%精米の山田錦(全体の20%)を使用しております。IPPOシリーズ「羽州誉」です。酒造好適米の品種のひとつ。山形県の「十四代」を造る高木酒造14代高木辰五郎氏が2000年に育成し固定された。美山錦と玉龍F10の交配種。米造りにもチャレンジし、『東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい。自然に水に溶け込んだような味に仕上げたい』と語られるように、豊かな香味はありながら、透明感のある自身が目指す“味”へ到達するために酒造りへの挑戦に終わりはない。円この商品に対するお客様の声この商品に対するご感想をぜひお寄せください。info@yajima-jizake.co.jpお酒は20歳になってからこのページの先頭へ掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。