方ピーマンは3cmぐらい角切り、油揚げも湯通しして3cm角切り。キノコもピーマンに合わせた大きさにする。テフロンのフライパンを熱して、油揚げを炒める。焦げ目がついたらあげる。ピーマンも焦げ目をつけるように炒め、あげるきのこも同様にし、焦げ目がついたら、あげとピーマンをフライパンに戻し炒りごまを入れ、火を消す砂糖としょう油を手早く加えてからめる。器にもって完成ポイント日本人の大好きな砂糖醤油の甘辛味、焦げ目我香ばしくって更においしさが引き立ちます。編集トップへ戻る閉じる。