小さな家庭菜園を楽しんでおります。Making紅菜苔の摘心2015/12/07(月)今日も日は射してはいるも、北風のため気温は11°C程度までと寒い一日でした。先日、紅菜苔に花が咲いてきたと報告しましたが・・・、もう5輪も咲てます。紅菜苔は初めての栽培なので、まじめにネットで調べました。管理として、主茎が伸びて花が1~2輪咲いたらその花蕾と茎20cmを一緒に手で折って採るそうです。すると側枝が伸びてきて次々に花を咲かせるとのこと。菜の花に似てるでしょうかね。花が開く前に収穫のようですが、もうすでに開いてました(笑)主茎をカットしたあと側枝が次の出番を待ってますね。それにしても茎が鮮やかな赤紫色(アントシアニン)ですね。熱を加えると濃い緑色になるそうですよ。あとから試してみます(笑)紅菜苔は寒さに強くて、冷たい風に当たるほど赤紫色がより濃くなって鮮やかさが増すそうです。言うことは、防寒は不要と言うことか・・・。宇宙芋がまだ元気!地上に生った芋を収穫してきてますが。葉っぱがまだ元気、枯れそうもありません(笑)市民農園のご年配の方が、宇宙芋をみて「これは何ですか・・・」よく見かける山芋の葉っぱとは違うので、いつもこの前を通るたびに気になっていたそうです。今日も2個採ってきましたLサイズ卵と比較しました。宇宙芋を揚げてみましたスライスしたニンニクを入れて、素揚げしてみました。宇宙芋自体にはあまり味がないので塩コショウで味付け。野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。農家さんへ週1回ボランティアへ行ってます。時にはカメラを持ってブラブラと、気ままな暮らしを過ごしてます。