珈琲・Cafe・スィーツ・パン・その他りぃがの本音と建前~食の雑記帳~プロフィールAuthor:りぃが外食の記憶と記録。過去の出来事を織り交ぜながら綴っていきます。店頭へ伺う際は改めてご確認下さい。画像の無断転載・複製は御遠慮、願います。祇園にある小多福さんのおはぎ。購入時は店内でお茶、または珈琲を頂きながらその日のお勧め、追加で梅か青梅を注文する事が多いかな。いせはん2012-07-05(Thu)珈琲・Cafe・スィーツ・パン・その他ふたばで豆餅を買いにきたつもりが想像以上の大行列。諦めてみたもの甘い物を欲した身体は、拒否反応を示す(笑ふたばの店先から、道路迎えを眺めると行列も無かったので茶房いせはんへ。いつのまにか改装され小奇麗になったこじんまりした店内。観光客さん、地元の方で全卓満席で賑わっていましたが、タイミング良かったおかげで入れ替わりで席に着くことに。観光客も少ない凛とした空気がとっても綺麗。京都で仕事していた頃は、よくこの橋を渡り市役所まで抜け烏丸御池まで歩いたのよね。COFFEE(イノダコーヒ本店)へ。店内は京都老舗らしく、レトロな風合い。全国展開されてはいますが、京都らしさを愉しむならやはり本店です。店舗に自ら出向き、買ったこと無かったんですよね。HUNTERSの珈琲が頂けると聞いて、伺いました。前日に呑みすぎも、意外や目覚めの良い朝。身支度を済ませ、出町柳に到着。予定時間より早めに着いたので鴨川を渡り、久々の出町ふたばへ。クリスマスでも行列は途切れません(笑お昼前の時間でしたが10組ほどの待ち時間なので5分ほどで注文を。vanilleさんへ。錦市場で用事を済ませ、立ち呑み珈琲店に足を向けると珍しく珍しく混み合っていたこともあり、この近辺を一周。GRENIEさんへお邪魔。店のカラーが前回が青だったけど、赤に変わったのね?!以前の店舗でも、ピラミッド以外のショコラ、ガトー系を食べていなかったのでポワブルショコラを注文。ドリンクはアイスティーをお願いしました。濃厚なショコラのシャンティーは絶妙な口解け。土台もショコラ風味で、ねっとりと甘い生地にガナッシュと松の実と胡桃の食感。ナッツの薫りとミルキーなショコラの風味で口の中はまろみやかになって、アクセントに使われたピンクペッパーが口の中で弾けるとスパイシーさが味を引きしめます。翌月はトリヤングルと紅茶を。ポワブルショコラの土台の生地を利用したものと説明を受け、注文です。程良い口解けのガナッシュはとっても濃厚で、ナッツの芳ばしさがいい感じ。ストレートな味わいで、めちゃ好みでした。並ばずに入店出来る時は、つい立ち寄ってしまうお店です。(グラン・ヴァニーユ)2011-11-02(Wed)珈琲・Cafe・スィーツ・パン・その他9月は光安さん、10月は岩さきさんでお昼を頂いた後、テクテクとお目当ての場所へと移動。写真は残暑の残る9月の訪問時のです。開放感ある真っ白な店内には先客もおらず、イートインを告げショーケースを拝見。目移りしまくり...そんな時は、ガトー系を選ぶ自分はアラビカ、ドリンクはアイスカフェオレを注文です。グラサージュされたアラビカはチョコムースとキャラメルムースの間にエスプレッソのジュレの三層仕立て。底の生地にはピスタチオでアクセント。濃厚の中にも品の良い甘さが舌に絡みエスプレッソのジュレが効いてますね。友人はクレームヴァーニュと、たっぷりの無花果に目を奪われカプリスを。こちらはシェフのきまぐれだとか。タルト生地の中にはたっぷりのラムレーズンと胡桃。異なる食感が癖になり小さなタルトですが食べ応え有りますね。美味しかったのか無口なまま笑みを浮かべ食べ進めてます(笑10月にはショコラ系のマジェスティックを。したエスプレッソの生地の上にチョコクッキー。平日も人気があり混みあてるようえすが、お客さんが居ない状態で、のんびりと寛ぐことができ、スタッフさんの対応も素晴らしく伺うのが楽しみなスィーツ店でした。次は焼き菓子を購入しなくちゃ。伊勢丹に立ち寄るとお弁当以外に立ち寄るのがフレッシュジュースを呑むこと。今回は、秋のビタミンACE(エース?)ジュースを。ミキシングされているのでその場で、カップに移して出来上がり。中身は苺・アプリコット・マンゴー・ピンクグアバ・オレンジ・クランベリーに豆乳。生搾りの特徴のツブツブの口当たりで柑橘系の甘味にグランベリーの酸味がすっきりと飲みやすいです。昼食を食べ終え、錦市場に移動。平日だったので、並ぶことなく店内へ。イートイン目当てなのでケーキを選んでから中庭の見える一番奥の席へ移動。名物ピラミッドに目が行きましたが、口直しにさっぱりしたものが食べたくて選んだのは赤い実のタルト。ドリンクはアッサムティーをオーダーしました。硬めのタルト生地の上にラズベリー、ブルーベリーがたっぷりと埋め込まれ酸味と甘みが爽やかなタルト。イメージ通りの味わいでしたが、ナイフとフォークでは食べ難い...ってことで、周りにお客さんも少なかったので手でがぶりと。この方が美味しく感じるのは何故でしょ~(笑アッサムティーはストレートでそのまま飲んだ後はミルクで。友人はタルトシトロンにカモミールを。中のクリームが夏らしく爽やかなレモンの酸味にバジルの風味が印象的。宇治に通勤していた頃、工場の前をよく通っていて地元の同僚から帰郷の際には土産に玉露、煎茶など手土産に戴き美味しさに驚き、2008年8月オープンの当時、訪問すると混み合って入店を諦めたこともあり久々の訪問に楽しみにしてました。創業300年と元禄年からある京都らしい老舗であり、抹茶の質の高さでは定評あるお店です。直営店は趣ある外観に合わせ店内はこじんまりと落ち着いた雰囲気。入口左手にお茶・茶菓子などの販売、奥にはテーブル席が2人掛け5卓、さらに奥に茶房のスペースもあり抹茶や玉露をはじめとする煎茶、ほうじ茶の他に、お茶を使ったスイーツなど戴くことが出来ます。伺った時間が良かったせいかお客さんは一組。大きな窓から風雅な庭を眺めれる席に着きメニューを拝見。友人は、抹茶「長安」の濃茶と和菓子のセット(1500円)。4種の和菓子を席で選んだ後に点てられた濃茶の登場。夏らしく涼しげな和菓子を戴いたのちに濃茶を一服。力強い抹茶本来の苦味をお手軽に体験できることに加え、2杯目を薄茶を点てて貰えます。自分は抹茶のロールケーキセットを注文(1100円)。グリーンティーを戴きました。冷たくひんやりと上品なグリーンティーは飲み口が爽やか。上品でさらりとしたクリームの口溶けに合わせたのか、生地はシフォンのやや硬めのような弾力感。味わいは好きだけど生地を含めたバランスを考えると好みとは少々違いました。この辺は人それぞれですね。お茶に合わせてロールケーキを戴くなら、御室さのわが好みかな。時間があったので、お茶好きの友人は玉露(1000円)、自分は玄米茶(550円)を追加。一煎目~三煎目と温度を上げることで風味も変わり愉しめますね...玄米茶は特有の芳ばしさに加え、茶葉のまろやかな味わい落ち着きました。会計前にお手軽に戴けるティーバック式の煎茶とほうじ茶を自分用に買い上げ~友人は実家用に雲鶴と長安の2種、20グラムを購入。普段、珈琲ばかりの日常ですが(笑)たまに戴く、日本茶の美味しさに改めて感心しました。Krepeが3月にオープン。店内もほぼそのまま、明かりが広がる空間にはダンディーな男性が午後の一時をカウンターでお酒を愉しまれてます。珈琲・紅茶、アルコールが戴ける空間は変わらず。以前、人気のghostのスィーツはありませんが、私的にはアシエット・デセールに合わせ、アルコールを愉しめる空間が気に行ってたので嬉しい限りです。久々の訪問でしたが、お店の田端さんも覚えてくれていたこともあり早速、メニューを拝見してこの日もアルコールをお合わせて貰いました。メニューを見るとホント迷うのよね...定番のアクレットを使いソテーされたオレンジの香るクレープクレープシュゼットにしようか、シロップとマッカランをたっぷりと塗られたホットケーキもそそりますが、今回は新規メニューを。待ってる間は、カウンター目の前にある棚に目をやると中にはたくさんのオールドバカラやルネラリック、華奢なシルバーのカトラリーなどに目が奪われ飽きません。6月訪問時は水出しコーヒーを。時間を掛けゆっくりと抽出した水出しを提供の前にシェーカーで振り空気を含ませる辺りはバーならではの出し方です。カフェヴェルディ―の豆も変わらずで泡だてられた泡から上品な珈琲の香り、すっきりとした一杯で喫茶やCafeでは体験できない切れのある味わいで旨いです!シュー・ア・ラ・クレームシューの中には生クリーム、そしてチョコと至って普通ですがアモンティリャードを数滴、落として香りづけ。下に敷かれたバニラエッセンスにシェリーの香りがとっても魅力的。7月訪問時はファンダンショコラを注文。目の前でショコラに霧吹きが始まり何だろうと思ったらベルタ(グラッパ)を惜しげも無くシュシューっと。ナイフを入れると押すだけで切れてしまうほど柔らかいショコラがとろりと。綺麗な見た目に香りが重なり優雅なアシエット・デセールでした。余韻が長く続くよう合わせてくれたお酒は、今回はluceente2008を薦めてくれました。お酒に疎い僕には嬉しいマリアージュを進めてくれるのは有り難い。ghostの頃はスィーツ目当てのお客さんも数多かったですが、この日は夕方のしっとりした落ち着きある雰囲気で大人の空間。夜の限定メニューや他のアシエット・デセールも試したいと思います。※20:00からはバータイム。月曜日00小多福2011-07-18(Mon)珈琲・Cafe・スィーツ・パン・その他7月の京都滞在時、2度訪問。花見小路を抜けお目当ての小多福さんへ。友人や知り合いに食べて欲しくて、予め予約しておいた八種詰め二箱を購入。その方が、間違いなく購入できるのと無駄な作り置きも無くお店にも良いかなって。翌日、名古屋に帰る前に立ち寄りました。二種詰め、四種詰め八種詰めをお好みで。前日にお願いしたこともあり、取り置きしてもらいました。祇園祭の前の週でしたが店内には鋒も飾られ、お母さんとのんびりお喋り。暑さにクーラーの前で涼んでいたら団扇なんかも戴いたりして。色鮮やかで見た目も愉しい、おはぎはお土産、お持たせに喜ばれます。優しい味わいはほっこりします。木箱に詰めての発送も可能で、遠くは九州、北海道などのお客さんも増え始めたようです。そんな自分も札幌の実家に発送をお願いしようと思います。丁寧に拵え真心こもった、お婆さんのおはぎ、一度は食べて欲しい逸品です。実家に漬け物を送る為に錦市場へ。連休中と言うこともあり激混み!八百屋・漬物屋で発送を済ませた後はスィーツか珈琲って感じ。飲み物だけで充分だったのでスタンド珈琲で気軽に味わえるびーんず亭さんへ。目の前の、さか井さんは並んでいて昼時を外しても、祝祭日はいつも混み合って繁盛してる御様子。アイス珈琲と、ブレンド(しっかり苦い)を注文。いつも滞在は5~10分程度(笑この気軽感とお手頃感が此処に来る理由でもあります。飲んでる最中、御近所の飲食店の方の利用も多く、認知されてますね。後で気がついたけど、クッキー出すの忘れたのかな(笑それでもまた近くにきたら寄ってしまうお店の一つです。優雅にヨークシャをリードで引っ張り散歩?犬が可愛そうに思ったのも束の間、観光客の足が犬に当たりキャンキャンと鳴き声が。そんなん場所で散歩する方が間違ってるし、飲食店が多く並ぶとこで散歩するなよ。災難を受けたのは犬と観光客であって、飼い主じゃないのにね。路地を通り抜け急な階段を上ると、生憎の満席。それでも飲みたいモードなので待つことに。御主人に呼ばれ、入口そばの4人掛けテーブル席を案内されました。壁側の長いカウンター席は本を読む方が多い様子。混雑してても個々の時間を上手に利用されてる地元のお客さんが多い感じです。この日もEF3とトラジャをお願いして、久々に濃厚なチョコケーキも注文。御主人の淹れる珈琲にホッと一息ついた所で相席をお願いされ、席を譲ることに。滞在時間は15分ほどと短い時間ですが、飲むために訪問なので問題なし。京都でストロングなら此処が定番になり、上品で繊細な珈琲を身体が求める時はカフェ・ヴェルディを選択かな。友人から手土産を貰い袋から取り出すとマールブランシュの人気商品、茶の菓を戴きました。大きな詰め合わせもあるけど、お試しや、気心しれた友人に手渡すなら5枚入りが手頃で良いかも。抹茶をイメージさせる緑色が鮮やかで封を切ると香りが漂います。抹茶を練り込んだ生地にホワイトチョコの甘さが重なり、小さいけどしっかした味わい。袋のデザインや焼き印の文字も可愛らしく抹茶好きにはちょっとした嬉しい土産になりそう。お茶・珈琲のお供にも良いものでした。Mec2号店2011-05-26(Thu)珈琲・Cafe・スィーツ・パン・その他お目当てのお店が連休休暇とは知らず、出鼻を挫かれ。(フリップアップ)かワルダ―と悩んで向かったのは今出川の名店、赤メックの2号店、黒メックへ。この日は何故だか、朝からサンドが食べたい病だったのです。見過ごしてしまいそうな、小さなお店はマンションの1階に店舗を構え、黒で統一されスタイリッシュ。美味しそうなパンを一通り眺めて店員さんに取って貰います。試食できるパンも数多く、お気に入りをその場で購入するには良いかも。テラスで一つ食べようと思っていた、パン・ア・ラ・クレーム。掌サイズの可愛らしいパンは表目がやや甘くしっとり。中を割るとカスタードクリームの中にたっぷりバニラビーンズが混在。こちらはしっかり甘く、とろりと口どけまろやか。翌朝食べよう購入したパン達は、トマトを練り込んだパン・ド・ミのツナサンド。かすかに薫るトマトの酸味にツナの相性はいい感じ。フォカッチャサンドの中身は北海道産のモツァレラチーズに生ハム&トマト翌日食べてはいけませんね。フォカッチャにトマトの水分が吸いまくり...(汗リュスティック生地の胡桃パンは温め直すことで素朴ながら胡桃と一体感が増して好印象。パテ・ド・カンパーニュ分厚いパテが2切れ、中にどん!って見た目が嬉しい(笑パン生地同様、あっさりめのパテで万人向けかな。こちらも噛み締める度に旨さが増してきます。可愛いプチサンドに目が行き、大人買いしたい気分でしたが流石に食べきれないな...お土産に喜ばれそうな気がします。イートイン目的でなければ場所柄、使い勝手良いかなって思いました。出向き散歩がてら食事へ。さんは人影も無く、お休みの様子。河原でぼんやり一人佇む予定も、手持無沙汰なわけで...携帯でこの辺りを検索すると良さげなCafeがあったので出町商店街を抜けテクテクト。Sucrier(ル・シュクリエ)さんへお邪魔しました。小物があちこちにあって賑やかそうな感じですが、煩くないシンプルな物を飾られています。真正面にはガラスケースの中に美味しそうなケーキが配置され、その上には手作りジャムが並んでいます。お持ち帰りの予定でしたが、急遽イートインに変更(笑17時過ぎの訪問で店内は誰もおらずのんびりできるのも、そうないような気がして。通りに面した窓際のカウンター席も良い感じでしたが、せっかくなので奥にあるテーブル卓でのんびりすることに。席間も広めに配置され、混み合っても気にならない感じがまた好印象。ケーキの甘い香りが漂う中、アイスコーヒーとショコラグランマイエをオーダー。酸味の無いキレあるアイスコーヒーは好印象。温かいのが気になるところ。ガトーの方は見た感じ至って何処にでもありそうなタイプ。パサつき感は無くなく、ねっとりと濃厚な生地に微かにオレンジの風味。上に添えられたクレームシャンティに合わせ戴くと一口二口と、自然に口に運んでしまう美味しさ。地味な見た目ですが丁寧な作りで、こちらも好印象でした。ガラス越しに納められたスィーツは派手さはなくシンプルな物が多かったのですがまた再訪して、違う物を注文してみようかな。誰も居ない店内で小一時間、本を読みながら、まったりした空間を満喫した午後でした。洒落た大箱のCafeといった感じで、店内は広く開放的。注文は珈琲だけのつもりがスィーツを勧められお店の人気商品?の苺とバナナのシブーストも注文。珈琲は自家焙煎?炭火焙煎されたもので注文後に挽いて淹れてくれるようです。酸がくっきりコクより苦味が押し出たタイプで好みは分かれそう。大きめにカットされたシブーストは口当たり滑らかでカスタードの風味がしっかりと。甘いのは好きですが思ってた以上に後味が重いかな。苺の比率が多いと印象が変わったかも知れません。席間も広めなので友人や恋人同士でお喋りするには良いかな。毎年、予定を組んで連休を迎えていた訳ですが...話題のお店は気になりつつも、好きな店に再訪問が無難と思ったり。そんな訳で自ら予約をして伺ったお店は5件だけ。販売されてる手の込んだサラダや、マリネ、牛スジ赤ワイン煮込み・パテなどデリが美味しかったのでうきうきして店先に到着です。間は、5月の連休のお話を。場に近いので利用する機会が何かと多く重宝してます。待ち合わせにエスプレッソ1杯飲んで、そそくさとお店を後にしたり甘い物が欲しくなりアイスカフェラテにモンブランをオーダーしてみたり...ドリンクは問題はないけど、スィーツの再食はないかな(汗そう思いつつ初めて此処でモーニング変わりにセットドリンク(700円)をオーダー。席に着き5分掛からず、目の前にオーダーしたカプチーノとアボガド&ツナのセサミ。表面を軽く温められ、セサミの持ち味の風味が豊でサイズともに味も価格相応か、それ以上に愉しめます。他にサラダなどが付いたセットメニューもあります。バリスタによる提供なのでドリンク類は、全く問題ありません。伺う度に気に掛かるのが接客かな。する場面に出会うこともしばしば...(汗スマートな接客する店員さんもいるのですが、ほんの極一部ですが、従業員教育は改めて大事というか最低限の接客・応対して欲しい所。年配者の対応には口あんぐりです。観光のめっか京都だけに気になるところ。使い勝手が良いので、頑張って欲しいなと思いました。3月3月の連休も京都へ。伏見で待ち合わせの予定でしたが時間に余裕があったので、手土産を購入しようと祇園四条駅まで移動。夕方16時過ぎ、日も落ちしっとりした時間帯。花見小路を抜け毘沙門町の一角にひっそりと佇む、おはぎの専門店へ向かいました。赤茶色した粒餡で大きなおはぎが名物の松屋など、京都には数多くおはぎの有名な店も多いですが私的にはお勧めはオープン当初からお世話になっている此方、小多福さんです。齢70歳を迎えてから、お店を開店されました。場所的には安井金毘羅さんの裏辺り。(とある理由で有名な神社でもあります(笑)店主の母さんが一人で製作、接客をこなす店内は、カウンター7席とこじんまり。伺った日もせっせと注文を受けはった、おはぎを仕込んでいました。手の込んだ餡は勿論手作りで母さん曰く毎日、味が変わると笑いますが彩り艶やかな、おはぎは初めて見た方は皆、驚きます。運が良ければ隠れメニューなんかあったり...この日は友人に8種を箱詰めと、自分用のお土産に10種を購入。時間に余裕があったのでカウンター席で、珈琲と共に青梅のおはぎのセット(400円)を戴きました。珈琲は作り置きではなくその場で丁寧に淹れてくれます。苦味のある珈琲とおはぎの相性は意外と合うもので最初は抵抗ありましたが、僕はデザート感覚でアリです。おはぎの餡の甘さと青梅の甘酸っぱさが程良く合いしつこくありません。甘いのが苦手な方でも青梅と。珈琲以外に、抹茶のセット(500円)もありますよ。小豆のおはぎは、しっかり甘く上品という表現よりも何処か懐かしく優しい味わい。黒胡麻や青海苔などはその日に使った素材で味わいがぐっと締まり、お勧めはこれだよって教えてくれることも。お話し好きの母さんは御苦労されていますが、とても明るく元気で、きさくな方です。某雑誌に載った際、間違った値段表記をしてしまい、一つ130円、白小豆160円と2年の間、辛抱されその値段のまま売られていましたが3年目を迎え(3月20日)、20円程の値上げをするとお話されました。定番の小豆・白小豆・きな粉は勿論、カラフルなおはぎは、見た目も味も、納得いく味わいです。日持ちはしませんが翌日食べても餡は硬まらず良い感じ。予約をすると、おばんざい定食も戴けますが土日祝日は、忙しそうなので避けた方が良いかも。個数を多く注文する場合は早めの電話予約を。馴染み客も多く店主である母さんの人柄に、自然と足が向いてしまうお店です。木曜日・第4水曜日04御室さのわ2011-03-25(Fri)珈琲・Cafe・スィーツ・パン・その他2009年の過去記事です仁和寺へ散策の後は楽しみにしていた、御室さのわさんで休憩。陽子さんが作る噂の幻のロールケーキがお目当。1日10食限定の「おむろ」というセットがあると聞いて前もって電話予約済みです。店内は白い壁、グレーの天井、コンクリートの床と小さなギャラリーもありモダンな造り。カウンター10席程の空間ですが解放感あってゆっくり出来きますね。弾力あるようでしたが、一口パクっと戴くと冷蔵保存され冷やされたものです。口に含むと、小豆のまろやかな風味が広がり洋のロールケーキは和に変身。クリームも生地同様に小豆をたっぷり含んで生地と溶け一層に風味が増しています。ロールと異なる食感で、しっとりした食感で楽しめるものでした。煎茶とも相性良くこちらは薫り高い、まろみの中に程良い苦みが口の中をあっさりしてくれます。カウンター内では若い男性の方が解りやすい説明で菓子やお茶の説明を。使うお水は京都の名水である「京見峠の山水」を使用と言う拘り。台湾のお茶だそうで、作り手も説明してくれます。丁寧に扱われる動作を眺めると雰囲気に引き込まれますね。お供に適した「こいし」という名のチョコのお菓子を。チョコパウダーがまぶされた求肥の中に包まれたチョコは物凄く濃厚でコクがあります。これを濃い珈琲だよなぁ~なんて思ったけど、「魁」にも合います!おろそかな知識で思い込むのは良くないと反省でした。久五郎氏作の本玉露です。「覆い香」と呼ばれる独特の香りが楽しめ、非常に濃厚な甘みと旨みが強くまったりした味わいです。今まで飲んでいた玉露とは一線を超えた物でありました!こちらのお供には、あられ3種を。山椒・七味・ぶぶの3種のあられは、さっくりした食感でどれも特徴が解り易くお茶の味を壊すことなく、上品なものでした。この日は暑かったのと、食事に行く予定があったので日持ちする、あられをお土産にしました。一つは、確か雲の峰を単品で戴き、そうしたら黒胡椒のあられ付いてくるような。_)>お茶に入れて楽しめますと聞いてやってみると、これもまた楽しい味わいですね。奥深い飲み物を戴いて素敵な時間を過ごすことができました!若い男性の接客も女性店主の受け答えも、大変満足いくものでした。銀閣寺を散策した後は足を休め、お茶でもしましょうとGOSPEL(ゴスペル)へお邪魔しました。煉瓦の塀に囲まれ白壁には蔦が巻きく雰囲気ある洋館。急勾配の階段をのぼると高い天井に大きな窓からの日差しが店内を照らし白い壁が際立ちますね。アンティーク調のテーブルと椅子にはお一人様がのんびり読書やカップルさん夫婦さんが寛いでいます。案内された席へ付き、ケーキセットを注文しました。訪問したのは去年の5月の夜で暗闇に浮かぶ、各テーブルの小さな灯りが印象的でしたが暗すぎて写真は断念。夜Cafeには、素敵な空間でしたよ。珈琲は、好みとは違たものでしたので今回は紅茶にしてみました。チーズケーキと紅茶のセット(1100円)、ボンブレモンアマンドとハーブティーセット(1300円)ハーブティーはカモミールをお願いしました。普通にベイクドタイプのチーズケーキ、ボンブレマアマンドはしっとりしたタルト生地でレモン風味のバターケーキといった感じ。紅茶の種類やドリンクは思った以上に豊富な品揃えで選択伎ありますね。ポットサービスの紅茶で、のんびり過ごすには良いかな。お値段は雰囲気と場所代と思えば納得。落ち着いたBGMが流れ静かな空気が流れていますが、これもやはりタイミングか賑やかなお客さんが来てしまうと、どうしてもざわついた雰囲気になりますね...私的には夜の方が、しっとりして愉しめた気がします。水曜・木曜限定の津田陽子さんの作るフロールが戴けることで有名ですが僕は此方では食べる機会ないので食べたい時は観光がてらに、仁和寺のそばにある、御室さのわで戴いてます。それか伊右衛門サロンの一口フロールかな。長蛇の列を見て一度は並んでみたけれど、1時間以上街と聞きすぐ諦めて琥珀流しを戴きに此方へ。店舗は140年の歴史を持つ町家で立派な外観からは凛とした空気が流れ知らないと入るのに勇気がいるかも(笑ちょっと冷え込んだこの日は、混み合うことも無くすぐに入店できました。暖簾をくぐると脇に本日の生菓子の見本が並び、迷ってしまいますが、12月で琥珀流しは終了と言うことで、迷わずそちらを注文。黒豆の琥珀流しとわらび餅のセット。黒く輝く丹波の黒豆に透明感ある寒天の涼しげなこと。派手さはなく地味ですが品ありますね。底に堪った甘い蜜を絡ませると葛のもっちり、寒天のつるっと黒豆のホクホク感が楽しめ、かなり甘い蜜ですがくどさは無いので思ったより軽く食べることができます。蕨餅は友人とシェアして完食です。タイミングが良かったのか、10分程で満席になりのんびりは出来ませんでしたが桜の季節まで当分、食べれない琥珀流しを〆に食べれてなんか嬉しかったり。お土産に玉子ぼうろとそば松葉を購入。これもまた、懐かしい味で寄ると買ってしまいます。前年の5月の訪問時には琥珀流し(小豆抹茶)とミニわらび餅のセット、生菓子と抹茶を戴きました。7種ある生菓子から、色艶やかな春色のきんとんを選びました。今にも動き出しそうな生きてるような、「きんとん」には口あたりをよくするために「つくね芋」を加えているということです。中の大粒な餡は優しい味わいながら、さっぱりと上品な甘さ。5月の琥珀流しは小豆抹茶でした。一口、いただくと抹茶の甘苦さが強調されますが、小豆の甘さで調和されて寒天がスーッと喉を越していきます。京都矢野園のお茶で、さっぱりもできるのも良い感じ。端午の節句ということで柏餅と自分の中の定番の素朴な味わいの玉子ぼうろ、そば松葉をお土産に。そば松葉は、そばの香りは勿論、白胡麻も入っているので香ばしさもありサクッとした食感。玉子ぼうろは、手作業で生地を捏ねているので、ひとつひとつ形も大きさも微妙に違いホロっとザクっとした歯応えで口の中でふわり溶けていきます。玉子の味がしっかり目ながら甘さ控えめでつい買ってしまいます。混み合ってる時はこの2つだけ購入しています。本格的な珈琲が味わえる、びーんず亭さん。豆の種類も多く、小売販売もしてるのでとても使い勝手良いお店です。何より嬉しいのがお値打ちの価格290円。タイミング良く店主である田中さんがお店に立っておられました。好みを伝えるとお勧めを数種用意して細かな説明。選んだ豆を丁寧にハンドドリップ。スタンドCafeと侮ってはいけませんね。好みもありますが街中の有名店と遜色もなくたっぷり注がれたカップ以外にクッキー付きですから。お味の方も申し分なく、美味しい珈琲でしたよ。ちなみにこの日は「しっかり苦い」を注文。珈琲を淹れる時のちょっとしたポイント、掴みを解り易く楽しく教えてくれます。豆の弾き方は参考になりました。スタンディングで小さな店舗だから価格が抑えられていますが、お得感以上に珈琲の美味しさは余所の店舗に勝ってると思います。肌寒い外で飲む珈琲は心底温まり、夏の暑い日に戴くアイスコーヒーを呑むのも楽しみなお店です。紙コップだと50円引きですが口当たりが気になるので、店舗で飲むならカップが無難ですね。昭和22年、錦市場に果物屋さんとして営業が始まった池鶴果実さん。旬の果物が沢山陳列され5年ほど前から店頭でフレッシュジュースを販売しています。ミキサーや絞り器など置かれ、店先に並ぶ新鮮な果物を使った定番のフレッシュジュース、または、自分の好きな果物を選んでオリジナルも作ってくれるそうです。コルクのボードにはお勧めメニューが沢山貼り付けてあったので、その中からブルーベリーのフレッシュジュースを注文。余分な糖分が入っていないので口当たりさっぱりしていて喉の渇きが収まりますね。珍しい果物も沢山あって、質問するとインパクトある御主人が丁寧に説明してくれます。駅構内の中で見かける「ジューサーバー」も手頃でいいけど、錦市場で一息入れるのもいいもんです。京都の台所と言われる錦市場。実際は観光客で溢れるばかりの人混み。活気あって眺めるながら歩くのは楽しいですね。冬の京野菜、旬の漬物を見て回り一息入れましょうと近辺をうろちょろ。昨日は、団子屋のみよしやさんを紹介したのでもっとお手軽な、こんなもんじゃ。夕方になると立ち呑みできるお店ですが祝祭日は行列になる人気店。名物なのは豆乳ドーナツ。揚げたての豆乳ドーナツは可愛らしい一口サイズ10個(250円)。つまみながら歩くには量が多いかなぁ?って感じですが、軽い食感でパクパクと...後から甘さがじわりと口の中で広がり、揚げたてなのも嬉しいですね。八坂神社方向に向う途中、四条通北側を歩いていくと南座の向かい辺りに人だかり。みよしやの団子を買い求めるお客さんが...17時ぐらいから開いてるようですがタイミング悪いと、なかなか買えないのよね。この時とばかりに、列に加わってつまみ食い。2種ある団子は、みたらしと、そのみたらしの上にまぶされるきな粉のみ。見た目は巷でよく売ってる、甘くどろりとしたみたらしと違い、さらりと滑らかなとろみで京都らしい上品な甘さが特徴です。焼きあげられた一口サイズの可愛らしい団子は香ばしく特製のみたらしをたっぷり絡ませ、お店の脇で戴きます。人混みの中で落ち着かないけど、ここではアリかな。お持ち帰りだと、竹皮に包んでくれるのも情緒あります。どっちが美味しいの?なんて野暮な質問と店内の写真撮影はやめましょ。京都で仕事をしていた頃、会社の人や知人に勧められた黄檗にある有名なパン屋さん今や大人気となり全国でも有数の人気店。駐車場も普通車3台・軽自動車1台と狭く、いかにも見た目は町のパン屋。小さな店内に所狭しとパンが並べられ、店内は活気に溢れています。奥にある工房で職人さんたちが、焼きたてをどんどん追加されています。焼きたてを中心に購入してみました。ミニクロワッサン・チョコクロワッサン・クリームパン・クニャーネ・ベーコン&じゃがパン・丹豆フランス。持ち帰ったパンは焼き立てのせいもあり車中は芳ばしい香りが漂います。バニラビーンズたっぷりのカスタード、パン生地はしっとり。ミニクロワッサンは外サックサク中はモッチモチでバターの風味は優しい感じ。チョコクロワッサンには栗がみっしりと詰まってます。した生地に、ほっこりした栗の食感。甘いですが、深煎りの珈琲には合いますね。レジ横に無造作に積まれていて、注文を受けてからクリーム入れてくれるクニャーネ。コルネと違ってサクサクの生地は焼き立てでその場で食べるのがベスト。ハード系で買ってみた、丹豆フランス。大粒な黒豆と練乳クリーム、バケットの3つが絶妙な程、合います。ベーコンパンごろりと大きくカットされたブロック状のベーコンがたっぷり。程良い塩っ気と黒コショウが良い感じで存在感たっぷり。したパン生地相性いいです。2010年に入ってから非常に混み始め店内の撮影は禁止になり取り置きも曜日によっては不可になりました。人気が出ると仕方ないかな。久々訪問するとメロンパンの甘い香りが漂ってました。誘惑の匂いにやられ、購入することに。柔らかく煮込まれた牛すじがたっぷり入り味に深みがありました。脂っぽさが気になるところですがその場で食べると問題なし。長崎メロンパンは表面の砂糖の甘さに中のチーズ?の塩っ気が効いてるせいか甘味が増して絶妙な味わいで面白いですね。硬バター、焦げパン、パンドミ、めんたいフランス、パンドミ。他に、丹丹フランス、厚切りベーコンは前回、買って好きだったので購入。焦げパンは商品名通りに焦げっぽいながらも、1口食べると止まらない食感。硬バターはオーブンで温め直すと中はアツアツのバターがとろりと溢れ出ます。カロリー高めですがパン生地が美味しいですね。めんたいフランスは、あられをまとった見た目の可愛さとは対照的に中にもサンドされ程良い辛味が普段食べる、めんたいフランスとは別物で好印象。食べた時の感動は薄れつつも、食べると納得してしまうハード系の惣菜パン。ここでは、その場で戴くクニャーネ、油分が強いけど定番の分厚くカットされたベーコンパン、あと丹豆フランスが好みです。全部が好みに当て嵌まるパンなんて、どんな店でも有り得ない訳で、この辺は自分好みのパンを見つけて購入するのがベタですね。