豆乳ヨーグルト毎朝納豆を食べています。そこで思ったのが納豆を食べ終わったパックに豆乳を入れてみれば豆乳ヨーグルトになるのではないか?ということ。納豆本体を使って実験する前に納豆のネバネバを使って豆乳ヨーグルト作りをしてみました。スポンサーリンクスポンサーリンク納豆菌から豆乳ヨーグルトを作る納豆の中にも乳酸菌は含まれているのか知るための実験です。毎日納豆を食べていますからこの実験が成功すれば納豆を食べ終わったパックに豆乳を入れるだけでいいのですからとても効率がいいと思ったので期待して実験してみます。豆乳を加えてラップを被せ室温放置です。実験期間は10月22~10月25日。温度は13°C~20°Cといったところ。固まらずトロっとした仕上がりに上手く固まりませんでした。匂いは納豆の匂いのような感じです。スプーンですくえるくらいにには固まっています。味は酸っぱさはなくえぐみを感じます。ここからさらに1日置いてみましたがパックの周りに青カビのようなものも出てき始めたので雑菌のほうが勢力を伸ばして繁殖していたのかもしれません。1日後の状態ものは食べませんでした。僕自身が納豆を食べ終わったパックをそのまま使用したので納豆菌より空気中や箸などに付いた口内細菌たちが繁殖したことが失敗の原因かもしれません。次回は納豆本体を使って豆乳ヨーグルトを作ってみたいと思います。白砂糖だけで豆乳ヨーグルト白砂糖を種菌にしても豆乳ヨーグルトを作ることができます。砂糖だけで豆乳ヨーグルトが出来てしまうんです。玄米、とぎ汁乳酸菌、ドライフルーツ...メ...記事を読むオリゴ糖シロップで豆乳ヨーグルト黒糖、ハチミツを豆乳と混ぜ合わせるだけで豆乳ヨーグルトが出来ることは実験済みです。オリゴ糖シロップも精製される前の糖ですから乳酸菌が棲みつい...記事を読む豆乳ヨーグルト作り方まとめ!玄米だけではなくいろんな種菌で作れます30種類の種菌を使って30通りの豆乳ヨーグルトを手作りできたのでいくつかまとめてみます。豆乳ヨーグルトといえば玄米ですが実は台所に常備されて...記事を読むヨーグルトを種菌にした豆乳ヨーグルト今更ですが市販のスーパーで売られているヨーグルトを種菌にして豆乳ヨーグルトを作ってみました。ヨーグルトを手作りする場合この方法が一番安...記事を読むナスのひしお麹漬けで豆乳ヨーグルトいろんな食材で豆乳ヨーグルトを作っていると普段なら捨ててしまうもの手を止めて再利用できるようになってきました。漬物は乳酸菌食品の代表的な食べ...記事を読む乾そばで豆乳ヨーグルト以前小麦粉で豆乳ヨーグルトを作って成功してとき小麦粉以外でもそば粉、米粉などでも豆乳ヨーグルトは作れるのではないかと思っていました。自宅にそ...記事を読む市販味噌で豆乳ヨーグルト市販の味噌は店頭で発酵が進まないように過熱処理をして売り場に並べられている商品が多いです。それゆえ生きた乳酸菌をはじめ麹菌などの活動は終えて...記事を読むみかんで豆乳ヨーグルトみかんを種菌にして豆乳ヨーグルトができるかどうかの実験です。実験する前から成功するだろうと思っていましたがやはり成功しました。思いの...記事を読むリンゴ+ハチミツで豆乳ヨーグルトリンゴ、ハチミツ、水をジューサーに入れリンゴジュースを作りました。その余りを使って豆乳ヨーグルトを作ろうと試したのですがどうやら乳酸菌ではな...記事を読む強力小麦粉で豆乳ヨーグルトTGG。豆乳グルグルヨーグルトといえば玄米や米のとぎ汁から作るのが一般的というか広く知られています。AMラッキー7様ご指摘ありがとうございます。