「魚津寒ハギ」としてブランド化されているのがこのカワハギ(特にウマズラハギを差します)。富山湾では冬場によく水揚げされ、その多くが魚津港で水揚げされますので、まさに獲れたて新鮮な地魚を干物に仕上げているのです。厳冬期には魚も成長し、プリプリ肉厚になって、その美味さはフグをも凌ぐと言われているほど。カワハギは、その名のとおり分厚い皮を剥いで食されます。淡白でクセもなく、調理後は骨からの身離れが良いことから、老若男女にずっと愛されている魚です。程よい塩加減の干物は、旨味がギュっと凝縮されています。焼きたてをホクホクと召し上がって頂きたい!※漁期、その年により大きさは異なります。■おさかなデータ漁場:富山湾サイズ:約13cm~16cm前後(干物状態で)※漁獲時期により大きさは異なります。魚の大きさによって1パック3~4尾入。保存方法:冷蔵で4日、冷凍で2カ月。焦げ色が付くくらいに焼いて、そのままお召し上がり下さい。良い塩加減なので、お醤油などをかける必要は特にありません。唐揚げや、身をほぐしてお吸い物に入れたりチャーハンに入れても美味しくお召し上がり頂けます!◎アッサリしたお魚なので、小振りなものは和食派の朝食にオススメです。☆ワンポイント油っぽくないので、コンロがあまり汚れません。後片付けもラクラク~。発送および出荷作業はお休みとさせていただきます。送料についてお届けについて返品/不良品について浜浦水産社長よりメッセージこんにちは。蜃気楼の見える北陸の魚津(富山県)で新鮮な魚を毎日加工しています。毎年3~5月のほたるいか漁の時期には、私自ら買付にも行きます。