調理時間:3時間35分)フランスパン用準強力粉400g塩7g水245mlドライイースト4g作り方ムービー1.バゲットの成形方法2.トッピングの仕方3.クープ(切り込み)の入れ方サムネイルをクリックすると別ウィンドウが立ち上がり、ムービーが自動的に再生されます。世界中の人々に愛されている伝統的バゲットを、忠実に再現しました。フランスパン用準強力粉のかわりに、強力粉7:薄力粉3の割合にしても作れます。調理手順(8本分)パンケースに水、塩の順で材料を入れる。次にフランスパン用準強力粉とドライイーストを加える。(※ドライイーストと水が触れないように注意してください。)パンケースを本体にセットする。「メニュー7」を選んで、パンのサイズと好みの焼き色を選ぶ。スタートボタンを押す。回目のブザー音が鳴ったら、ふたを開け生地を取り出す。つには、ふきんをかぶせておく。(気温が高い日は冷蔵庫にいれる。等分して、バゲットの形に成形する。<参考>作り方ムービー1「バゲットの成形方法」<参考>作り方ムービー2「トッピングの仕方」バゲットトレイの上に生地を置き、上面に沿って付属のナイフなどで縦に長い切り込みを入れ、ブラシで水を塗る。<参考>作り方ムービー3「クープ(切り込み)の入れ方」その後もう一度スタートボタンを押し、焼き工程に入る。手順を繰り返して残りの生地を焼く。回目の焼き上げ終了)。回目の焼き上げを使います。ティファールからのおすすめレシピマスタード食パン(ブーランジェリー)黒ゴマ食パン(ブーランジェリー)ドライトマトとハーブ食パン(ブーランジェリー)リオッシュ・リースパン【藤野先生のスペシャルレシピ】文旦のマーマレードミニメロンパンページトップへ。