本まぐろの希少部位「天身」を使用しています!まず選ぶのは魚体の大きな、脂ののった本まぐろ。その本まぐろをおろした時に三角の頂上にあたる部位。すじが少なく、凝縮された赤身の旨味と適度な脂のりはまさに味の濃い中トロ!おどりやの本まぐろは全てこの希少部位を使用しております!造り&寿司。*メールアドレス(公開はされません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。おどりやの魚はひと味違う!さかなの仕入れ屋:トウカツ目利きひとすじ20年!誰にも真似できない独自の仕入れのやり方で、毎日美味しい魚をどこにも負けない低価格で仕入れています。