アベイルの都筑区お散歩ブログコンテンツへスキップアベイルの都筑区お散歩ブログ横浜市都筑区の魅力をご紹介するブログです。暑いですねぇ?今年もそうめんを頂きました。茹で方の説明が書いてあります。このそうめんは太麺なので5分も茹でますパスタは固めがいいですが、そうめんはしっかり茹でた方がいいと聞きます。冷たい水でキュキュッと締めます。固定概念を覆す今日は丁寧に盛り付けてみました。自分用ですが(笑)手延べそうめんはその名の如く、手で延ばしていきます。手でねじるようにして延ばすことから、強い弾力、コシが生まれるそうです。手延べだからこそ、きめ細かいツルルンとした食感もコシも生まれるのだそうです。あぁ!美味しいですぅ!満足!長年をかけて鍛えられてきた職人さんの技・・・そういうものは失われてきつつあります。コンピュータ制御による機械加工で、大量生産したほうが効率がいいという現代。して、機械では出せない味わいを感じると、人間の技はすごい!と感じてしまいます。究極の技は機械では真似できない。人間の技はすごいんです!そんなことを考えながら、完食。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。