-引用なしパスワード▼俣尾舞香さん:>▼にっしーさん:>>>帰宅してから早速15%の塩分濃度で梅干しに漬けました。早く梅酢が上がってこないかな。o(^-^)oワクワク>>ホワイトリカーは入れたかな。今朝見たら梅酢が上がってビニール袋からこぼれていた。ホワイトリカーは入れていない。-引用なしパスワード▼にっしーさん:>ホワイトリカーは入れていない。この方法は、ホワイトリカーで実に付着した天然酵母などを殺菌してから、塩漬けするようです。https://cookpad.com/recipe/5150054減塩叔母愛はカビが発生しやすいので、ホワイトリカーを最後に掛けています。σ(^^;)がやっているわけでは無い。いちど、わざわざホワイトリカーを買うのはもったいないとσ(^^;)の焼酎で代用したらカビが発生したらしい。-引用なしパスワード▼俣尾舞香さん:>▼にっしーさん:>>>ホワイトリカーは入れていない。>>この方法は、ホワイトリカーで実に付着した天然酵母などを殺菌してから、塩漬けするようです。>https://cookpad.com/recipe/5150054>>減塩叔母愛はカビが発生しやすいので、ホワイトリカーを最後に掛けています。σ(^^;)がやっているわけでは無い。>いちど、わざわざホワイトリカーを買うのはもったいないとσ(^^;)の焼酎で代用したらカビが発生したらしい。言うか今迄消毒したことはなかった。今回は15%の減塩で漬けど、梅酢さえ上がれば塩分濃度はあまり関係ないみたいだけど・・・。