/コーヒーコーヒー2019.02.03バレンタインブレンド2019ボナセーラ!フクマメ店長です。今年もバレンタインブレンドを作りました。バレンタインブレンドはたった2週間しか販売しない商品ですが、旬のチョコレートに合わせる形でああでもない、こうでもない、と色々な味わいを想像しながらブレンドを作っていくのは毎年の楽しみでもあります。イタリアのスーパーのチョコレートコーナー。種類がとても多く、写っている部分の4倍くらい、奥までずらーと商品が並んでいます。続きを読む2019.01.312019年2月の営業案内ボナセーラ!先日焙煎の世界大会でイタリアへ行き、色々とかぶれて帰ってきたフクマメ店長です。続きを読む2018.12.03期間限定のブレンド「クリスマスブレンド2018」発売中ですこんにちはフクマメ店長です。「クリスマスブレンド」をリリース致しました。ケニアをベースとした深煎りのブレンドです。この時期のお食事やケーキなどにもぴったりの、深いコクやなめらかな口当たりを楽しんでいただけると嬉しいです。弊店の季節限定ブレンドの中でも一番人気があるブレンドです。11月から問い合わせを多くいただいていたのですが素材の準備の関係で今年も12月に入ってからの販売となりました。これを出したらすぐに年の瀬、、、1年あっという間だったなと毎年さみしく感じでしまいます。(来年はもう少し早く出せたら。)「クリスマスブレンド」は店頭(白木原本店・博多リバレインモール店)と、通販でもお買い求めいただけます。『クリスマスブレンド2018』12月25日までの限定販売となります。『バレンタインブレンド2018』バレンタインブレンドが今年も登場!今年はエチオピアの豆をふんだんに使いました。過去10年のものと比較しても一番と言って良いほど「甘い」コーヒーに仕上がっています。ロータスカフェ」に続く、アジア再発見シリーズ第2弾。今回は珍しい中国・雲南省の高地産コーヒーを紹介します。中国のコーヒーを取り扱うのはこれが初めてです。続きを読む2018.01.05迎春...あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。明日6日より白木原店は営業を開始します。今年も福袋を用意しております。普通に買うよりもお得なうえに、10分の1の確率でパナマゲイシャが入っています。運試しにいかがでしょうか。カフェロータス先日よりベトナムのコーヒーをお出ししています。ベトナムは実は世界第2位の生産量を誇る一大コーヒー生産国なのですが、そこで作られているコーヒーの大半はインスタントコーヒーや安いブレンド等に使われる「カネフォラ(ロブスタ)種」で、一般的にストレートコーヒーなどで飲まれている「アラビカ種」はほとんど作られていません。一部あったとしても品質的にはもう一歩のものが多く、今まで中々取り扱う機会がありませんでした。弊店では今回が初めてのご紹介となります。昨年のコーヒーを巡る旅ではエチオピアの3つの主要な産地(ハラール、シダモ、カッファ)を回り、行く先々で多くの素晴らしいコーヒーに出会う事が出来ました。その中でも特に心を惹かれた、3つの‘グジ’エリアで作られたコーヒーを先月より店頭で販売しております。続きを読む2017.06.17水だしはじめましたこんにちは。毎日天気が良い日が続きます。梅雨はどこに行ったのでしょう。晴れるのは嬉しいですが、こうも雨が降らないと水がめが心配です。夏の人気商品‘水出しアイスコーヒーバック’の販売をウェブショップでも始めました。豆香洞コーヒーこんにちは。今年もこの季節がやってきました!バレンタインの期間限定ブレンドは毎年テーマをもって私たちも楽しみながら作っているブレンドです。(昨年は社内コンペも行いました)テーマは年によって異なりますが、やはり「チョコレートに合うように」という基本路線は守りたいので、年が明けたくらいから色々な所でチョコレートを買ってきては食べ、今年の傾向等も探りながらブレンドのコンセプトを決めていきます。それも楽しい時間です。