COMMENTSGW明けから採取されている、稚内リシリコンブの早採り昆布。天候の良い日を個々に判断し自由操業している。水揚げ後の、昆布を揃える作業の慌ただしい時でしたが、その辺りを伺ってみました。父ぉ~さ~ん、今日で何日くらいでたの~・・・・。今日で何日くらい出たぁ~・・・・。ほれ、父さん、検査員さんが何日採ったって聞いてるべさ。ごめんね~、耳遠くて...・・・・。ほえ...あああれだべや、5日が...一週間が...わがんねぇ~けど、そんだどごだべやババと二人だから1パイしか採ってこねぇ~けど灯台の先までべったりしかさってるどしたげどよ...なウニだのナマコだのって金になる方さばっかりいって昆布なんて手間ばっかりかがるし儲がんねぇ~がら誰んもやんね~漁師も昔と違って金持ぢと貧乏人の差がありすぎだでや...宗谷だの猿払だのみで~に漁師も定年制にして、定年したら昆布採るってしねぇ~ば誰も採らね~どこごらで今日、何人採ってら4人が5人ぐれーだべや若いやづらで採ってるったら1人だどこの時期から、〝おかまわり〟(陸での手伝い人)を頼むと経費もかかる。稚内全体で165の昆布漁家(昨年調べ)のうち、早採りの許可を取って操業しているのは、たったの20戸前後。そのほとんどは年配者で、家族操業でまかなえる程度の採取量。伺った漁業者さんも、父さんが1パイだけ採ってきて、それを夫婦で揃えてから干場へ運んで干して精一杯。腰を大きく曲げて、昆布を採取し、干場(かんば)へ昆布を運ぶ。無理すると体が動かなくなるほどの痛みもあるそうです。父さん、無理しないで自分の身体のイイあんばいで仕事してね。身体壊して病院にかかったら、頑張った分のお金が病院代に消えちゃうからね!!高齢者の昆布漁と製品づくり、そして製品の出来栄え。昆布の採取方法とか、選別や製品作りとか、皆が一緒じゃなきゃダメかね!?細分化、一緒くた、老若男女。出来ることが出来なくなっても、しなければならない環境。何通りかあったってイイんじゃね~のかな~って思うんだよな~。種類が増えると、手間と時間と場所と流通などなど、何もかも増えるから面倒だ。こんな理由をいつまで言ってても何も変わらんよね。entry稚内リシリコンブの早採り昆布プロフィールAuthor:あらパパさん食事をとるなら良いものを。食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。