夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。ねっとわーく小樽〉の第14号が、先日9月15日に発行されました。今号のコラム「ローカルブロガー小梅太郎のおいしい小樽」の掲載料理はこちら。具材たっぷりのキッシュ」キッシュというと、オシャレで美味しそうだけど何だか作るのが難しそうですが、冷凍パイシートを使えば、結構簡単に、そして美味しく作れるんですよね(といっても、我が家ではこの作り方しかしないんですけどね)。今回は、カボチャ、パプリカ、ズッキーニ、ナス、タマネギ、シメジ、ベーコン、エビと、具材をたっぷり用意して、ボリュームのあるキッシュを作りました。時期は遅くなりましたが、色んな夏野菜を入れるといいですよね。それでは、いつものように、ざっくりと作り方を。料】※我が家の丸形グラタン皿1枚分です。1枚バター/ピザ用チーズカボチャ(1/8個)/パプリカ(赤・黄各1/4個)/ズッキーニ(小1個)/ナス(小1個)タマネギ(1/4個)/シメジ(半束)/ベーコン(3枚)/エビ(7尾)※具材の料は本当に適当です(以前、掲載した分量と若干変わっているのはご勘弁を)。・パイシート1枚を解凍して、めん棒でグラタン皿のサイズに伸ばしておきます。・具材の下ごしらえとして、カボチャはレンジに2〜3分かけて、冷ましてから食べやすい大きさにカットします。今回は具材の一番下に敷くので、5mmくらいの薄さにしてます。その他の具材はバターで炒め、塩・コショウで味付け、冷ましておきます。材料の卵と生クリーム、コンソメ、塩、こしょう、ナツメグを泡だて器などで、静かにしっかり混ぜます(泡だて器を使うけど、泡だてないように混ぜます)。※生クリームがない場合は、牛乳で代用できますが、あまりコクはでません。・グラタン皿にバターを薄くぬり、伸ばしたパイシートを敷き、底にカボチャを並べて、炒めた野菜を敷き詰めます。・上から卵液をかけて、ピザ用チーズをのせ、200°Cのオーブンで20分ほど焼けば出来上がり!あとは切り分けながら、皿にとっていただきます。具材がたっぷりで、大満足の美味しさです。オシャレで見た目も豪華なので、人が集まるパーティなどのおもてなし料理にもいいと思いますよ。具材たっぷりのキッシュ」を美味しくいただきました。この料理は、以前にも何度か掲載しています。・冷凍パイシートで簡単キッシュ・冷凍パイシートで簡単キッシュ〜具材はエビ・アボカド・ホウレン草など※こちらは「今日の美味しい一枚」記事から。・今日の美味しい一枚:夏野菜のキッシュ・今日の美味しい一枚:冷凍パイシートで具材たっぷりの簡単キッシュ※ランキングに参加しています。|この記事へのコメント具沢山で栄養満点ですね。11:27surigonさん、こんにちは。トースターでもできると思いますが、時間がどのくらいかが分からないです。今回の作り方だと、具材には火が通っているので、あとは卵液とパイシートの火の通り具合を見ながら、といった感じになるでしょうか。[必須入力]この記事へのトラックバックプロフィールHN:小梅太郎&花子(チーム小梅)一言:北海道小樽市在住の夫婦です。料理をして、監修する人コメントのお返事は、小梅太郎が担当しています。小樽市限定の北海道新聞朝刊の折込紙「新ねっとわーく小樽」に連載していた、料理コラム「小梅太郎のおいしい小樽」は、4月号で連載終了となりました。今までありがとうございました。▼当ブログの姉妹ブログ。上記ブログに掲載の料理についても、加筆の上、ここで紹介しています。Google+はこちら。ツイートブログ内検索(姉妹ブログを含む)スポンサードリンク最近の記事(11/29)サンマのパスタ。その他(16)豚肉(13)鶏肉(6)牛肉(8)ラム肉(8)ホルモン(モツ)(7)麺類(11)パスタ料理(23)カレー(2)シチュー・スープ・汁物(9)鍋料理(18)調味料関係(5)正月料理から(5)その他料理(20)日記(13)家庭料理ではないですが(10)今日の美味しい一枚(154)⇒このブログについて(1)ランキングに参加していますポチッと応援宜しくお願いします。鮭Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。