ぐるなびr.gnavi.co.jp麺やしし丸。今回始まったメニューというのは、担々麺、汁なし担々麺、担々つけめんの3種です。本日より担々麺、汁なし担々麺、担々つけ麺やります。一方で、冷やし担々麺は提供を終了しました。担々麺メニューは、夏の暑いあいだは冷やしにして、涼しい季節には温かいメニューで提供しているようですね。水菜で囲まれたひき肉たち、山頂の白髪ねぎにかけられたラー油(?)の赤が映えています。いただいてみましょう!担々つけめんのスープ濃厚そうなスープ。黒いものはなんでしょう、マー油かな?ちょっとすすってみましょうか。ズズズズズ...ごあああああああ、う、うめえ〜〜〜〜〜!!(-_-;)濃厚な風味は、ゴマが最前列よりは一歩下がった感じで、鶏魚介(かな?)の濃厚な味わいがぜっっっっぴん!麺の上にあれだけひき肉がのっているのに、スープにも細かいひき肉が入っていますね。スープの方には、辛みは一切ありません。ほっぺた落ち丸濃厚鶏魚ゴマ美味しスープ!!担々つけめんの具ピリ辛ひき肉ナッツ(ピーナツ?)味玉(半分)白髪ねぎ水菜このひき肉に辛みがつけてあります。そのまま食べてみると、これがバカ美味い!味付けは中華なスパイス感、山椒などが感じられる、辛味噌仕立てなものになっていますね。ナッツ(ピーナッツかカシューナッツだと思います)も入っています。こちらはカリカリの食感ではなく、少しクチっとした柔らかさにしてあります。アクセントになりすぎない工夫でしょうか。味玉は、溶け出さないしっかりゼリーのハイクオリティキングオブ味玉で、味皇料理長もびっくりの美味さ。先日いただいた「しし丸らーめん」の麺とは全く違う麺ですね。このまま少しすすってみましょう。んぱなるほど、もっちり弾力美味し!加水率は中程度から少し高めでしょうか、もっちりむっちりの食感に甘みもあって、これは大好きな麺ですね!茹で加減もピッタリです。これは早くスープにくぐらせて食べたい!べっとりとスープをまとう麺をすする♪ズルズルズルふおおおおお禁断の濃厚カオス美味あああああああああああし!!!こーれーはー美味いぞ!?なんなんだ!?この美味さは!?スープのゴマと鶏・魚介のコク、辛肉みその中華なスパイス、ナッツの香ばしさなどが複雑に絡み合い、モチモチ麺をコーティングして、そいつをすすったら最後、口の中が旨みのカオスと化す!!辛みはいい具合に和らいで、ちょいピリ程度です。辛いのが苦手な人でも、美味しく食べられると思いますよ♪ほっぺた落ち丸風魔の小次郎もびっくりのカオス美味し!!麺やしし丸。200円この日は雨がしとしと降ってだいぶ気温が下がったので、やはりこれをいただきたくなりました!まず、つけめん提供後のタイミングで、スープ割り用のスープポットを出してくださいます。こいつで、残ったつけめんのスープを、雑炊に丁度いいくらいに調整します。ポットの中の割りスープは熱々!ここでちょっと、レンゲの上で色んな濃さのスープを作って楽しんだりもしちゃいました(^_^;)ご飯投入後でも、もちろんスープの調整は可能。薄くしすぎると元に戻せませんので、そこだけご注意を。麺どんぶりにもだいぶひき肉が残ったので、残らず投入していきます。IHヒーターにかけましょう。わたくしガイコツ、かなりの猫舌なので(笑)グツグツには温めませんでしたが、かなり熱くしても玉子の投入でスープ温度は相当下がりますので、そこまで気にしなくてもいいのかもしれません。玉子をかなりしっかり固まらせたい方は、ここでスープを熱々にしておきましょう。どんぶりを戻すときには注意してください。下部を持つと火傷必至です。最上部を持ってね!どんぶりを戻したらすかさず玉子を投入し、気の向くままに混ぜ、気の向いたタイミングでご飯を投入すると、神々の雑炊が完成!!これ、本当に、ほんっっとーーーに、めちゃくちゃ美味いですよ。カオスな美味さのスープに、さらに玉子が投入されることでマイルドな旨みが追加され、あまりのカオスっぷりに宇宙の法則が乱れます笑スープにはたっぷりとひき肉が残っており、ご飯に乗っていたほぐしチャーシューもあるので肉感もバッチリ。2018-10-05Amazon楽天市場まとめ...カオスの渦に叩き込まれた、麺やしし丸。