サイトマップご登録くださいプライベートブランドで地域を元気に業界を元気に、あなたも元気に地酒みゆきやFB日々の感動と最新情報お気軽にご連絡ください。一緒に解決策をみつけましょう!限定酒などの飲食店様向の特別なご案内もいたします。立つからこそ見える、気づくことがある。おおきに!店長の的場です。マグロ・クジラ・カツオ・・多分、皆さんにとっては『日本酒』って言って頂ける方、ほとんどいないのでは・・和歌山にも、全国に誇れる古来から伝わる自慢の地酒があります。お酒以外にも、マグロ生ハム・真鯛の生ハムや紀南の隠れた特産品もご紹介しています。越乃寒梅~隠れ地酒まで全国の地酒・普段着で楽しめる焼酎も扱っています。まもなく発売いたします。(青の南方、赤の南方と読んであげて下さい。なにか、お困りのものありませんか。ブランドご支援お願いします。地酒いい「もの(お酒)」との出会い日本酒の歴史が大きく動き出す?近年、日本酒はすざましく時流が変わっています。ミニコースワンランク上の感動と笑顔-お酒選びのストーリーも伝えましょう-地酒みゆきやは、こんなお店です。「美味しい日本酒」を追い求める時、銘柄を追うのではなく、タイプを追うべし。新酒(若いアルコール)は、どうして刺激的なのか。その1日本酒はどうして料理が美味しくなるのか。酒屋のオヤジになりませんか?そんな効率の悪い事業やめちまえ!品選び迷われた際にお使い下さい。浸水した私の復旧作業(初動編)地酒みゆきやにおけるキャッシュレス・消費者還元事業について日本酒めざめ教室2019.9月27日運賃改定となりました。2017.7.5メルマガ2017.7.5メルマガ2017みゆきや飲食店様おすすめ頒布会2コースこんばんは、地酒みゆきや店長的場です。LINE「週末この一杯」の「6問でわかる自分好みのお酒」ということで記事にしていただきました。担当者の方曰く、限られた情報量スペースの中で6問とさせていただきました。お店にご来店のお客様からも「×××の銘柄になったのですが、これって私好み?」とよく聞かれています。今回は、ビギナーさん向けが主体の銘柄といたしましたので機会があれば一度落とし込んだ銘柄を口にしてみてください。葉掘りあと10問以上のことをお聞きしたりするので、絞り込みの精度もかなり上がります。これからお中元の季節となります。迷われたらお気軽にお問い合わせください。(但し、リアルタイムで色々とお聞きしたいこともあるのでお電話対応とさせていただきます。)----------------------------------------------------------------さて今回は、飲食店様おすすめの頒布会2コースのご案内となります。チョイスさせていただきました。数量的には少ないので早めのご検討をお願いいたします。4ケ月コースhttps://www.umai-sakeya.com/SHOP/2017nomikurabe-inshoku02.html一部みゆきや飲みくらべ品切れを解消いたしました。---------------------------------------------------------------【みゆきや飲みくらべセットお届けに関して】2017みゆきや飲みくらべセットをご注文いただきましたお客様で、当店でのお買い上げがはじめての方やで2017みゆきや飲みくらべセットをはじめてご注文いただくお客様から「商品がまだ届かないのですが・・・」というお問い合わせがございますので再度ご連絡まで。高垣酒造さん(龍神丸の生みの親故高垣淳一杜氏)は、当店にとってはじめてお蔵さんと直接取引をした蔵元さんでもあります。倉庫、店舗合わせて3坪(6畳一間)にリーチイン7面が居座り、店内はカニ歩きをしていただかないと歩けないくらい小さな酒屋で信用も実績もない地酒屋でした。そんな中、お取引を高垣淳一杜氏についてご連絡すると龍神丸各種の見本をもってわざわざご来店いただきました。聞くと龍神丸の特約は当店で2軒目ということでした。いいお酒だし「共に頑張っていけるのでは・・・」ということでお取引が始まりました。イブニングに連載された頃は、高垣淳一杜氏自らが配達に来られ予約注文の発送も「大変だから手伝ってあげるよ」と手伝ってくれたりもいたしました。そんな仲で、ずっといられるものと思っていた矢先に47歳で他界。なによりも蔵の存続と龍神丸の復活を奥様に期待するしかございませんでした。そんな模索、模索、模索の中で、兆しが見えてきた時期がございました。任世奥様も高垣淳一杜氏が亡くなられた秋に杜氏として就任。色々な醸造に関することを学ばれてはいましたが、龍神丸復活としてのスペックにはまだ届かない状況が続く中、親身になってアドバイスをしていただける杜氏とのご縁が生まれ、そして翌年新星龍神丸が復活を遂げたのです。その杜氏も、また蔵人として修行の頃から何気なく気の合う日本酒の醸造のことを教えていただけるある意味、私の師匠、先生でした。頑張る任世奥様、アドバイスをしていただける杜氏あっての今の新星龍神丸です。しいお酒だねというお客様の声や笑顔は、色々なことを犠牲にしながらも頑張ってこられた任世杜氏の努力とアドバイスをしていただけた杜氏や色々な形で下支えをしていただいた応援者の方々の賜物だということも少しご配慮いただければ幸いです。蔵も任世杜氏も、量を追わず少人数でも造りができるよう規模をさらに小さくいたしました。その結果、先代杜氏の頃の龍神丸と比べると生産量も半減いたしました。その結果、中々より多くの方に口にしていただけることも少なくなってしまいましたし適熟域を迎えようとする頃には、すでにどのお店も完売状態となり本質をつく龍神丸を口にしていただける機会が全くないといってもいいと思います。届いて早々に早飲み(未熟域)をしてしまい本来あるべき龍神丸の本質の美味しさに出会えていないことが「龍神丸って大したことないよね」という声が聞こえてきたりしていることが私としてはとても残念なことです。龍神丸が適熟域を迎えようとするとき・熟成期間、時間は関係なく適熟域を迎えようとするお酒は、口当たりが大変やわらかく感じられます。(口当りが刺激的だったりするのは、まだ未熟域です。)・余韻がとてもなめらかでスマートな後口を演出。(後口に苦味、渋味などの余韻がない。)・素直な米の味わいがぐっぐと感じられる。・原酒を感じさせない喉ごし。(重さを感じさせない。)まずは適熟域の龍神丸の美味しさをまずは一度知って下さい。それが私たちのお願いです。その後の楽しみ方はお任せいたします。楽しみ方は、龍神丸お届け時にお入れしています。よって当店では「美味しく、できる限り適熟域に近い形でお飲みいただきたくお時間をいただきお届けさせていただいています。「確保は今、飲むのは適熟域で」なので、それだったら少しでも冷蔵庫の邪魔にならないほうが良いというリピーターさんの声が大変多いことと田舎の小さな酒屋の為、人出もなく実店舗の配達や業務やその他通常発送に手を取られているということから、ご理解とご協力をいただいている次第です。毎年初回発売時は、ご注文から約1ケ月程度となります。徐々に在庫が減るにつれ発送も早くなります。各種龍神丸のご注文については、現在ですとご注文から約14日営業日程度となっています。季節商品もの(七夕しぼり等を含むもの)については、イレギラーとして早くお出しする場合もございます。「このお酒のこんなおいしい飲み方知っているだろうか」・・・・・ということで、パンフレットをお入れさせていただいています。心配していると封筒が膨れ上がってしまうのです。(笑)確かにそのことが発送を遅くしてしまっていることも事実です。蔵人も汗水流してつくったのだから・・・。その人たちのことも織り込んであげたい・・。しぼり」まもなく発送いたします。滓がらみとなっております。今回七夕しぼりには、泉州特産の水なすとスダチをお入れさせていただきます。生の水ナスを裂いて、塩を振りスダチを搾って七夕しぼりと共にお楽しみください。龍神丸大吟醸と七夕しぼりのセット七夕しぼりも、もう少し残っていますのでご注文ご検討ください。一足早い、いや二足早い夏の新酒です!お中元にもおすすめです。top気持ちの良いお買いあげをして頂くため今一度ご確認ください。(イオン銀行、ジャパンネット、楽天銀行)、コンビニ支払い、楽天PAY、店頭来店お支払いがご利用いただけます。※代金決済方法によってはお客様に代金決済手数料をご負担頂く場合があります。詳しくはご利用案内をご覧下さい。※クレジットカードは、下記のカード会社のマークがプリントされているカードをご利用いただけます。コンビニ払いは、下記のコンビニでのお支払いが可能です。(商品代金10000円(税抜)未満の場合、300円(税抜)の手数料がかかります。生じることがあるため正式受注前のお振込はお客様に2度の手間をおかけいたしますので正式受注メールを確認後お願いいたします。在庫があるものについては3-5日で発送いたします。お取り寄せ・入荷待ちの場合は、電話・メールにてお知らせいたします。原則として使用済みのリサイクル箱・新聞紙等の再使用しお客様にご負担のないように致しますがリサイクル箱が無き場合は梱包箱代金110円(税込)が別途必要となります。正式受注メールにてご確認ください。ない場合には別途お客様に専用酒ボックスをご購入頂くことがあります。この場合、必ずご連絡いたします。★酒ボックス使用について希少酒など破損時の代替え商品がない場合、それと同様に入荷が見込めない商品については、酒ボックス等を使っての発送となります。★時間帯指定についてゆうパック、佐川急便、ヤマト運輸でのお届けに関して、各社サービスレベルが違うためご希望時間帯にお届けできないことがございますのでご了承ください。その際、お客様のご希望に一番近い時間帯を勝手ながら選択させて頂きます。★配送・送料について※通常は佐川急便・ヤマト運輸・ゆうパックでお届け致します。※お客様に送料負担の軽減のため当店にて宅配会社をご選択いたします。宅配会社ご指定の場合は、別途追加料金が発生することがあります。※小さく破損の恐れがなく常温発送可能な商品については郵便レターパック(全国510円一律)でお送りします。時間指定・代引きはできません。3日で保留期間終了となり当店に返送されてしまいます。その際に掛かる費用全般(再送費用も含む)については、全額お客様ご負担とさせて頂くことご了承ください。750円から(税抜)四国、九州・・・800円から(税抜)東北・・・900円から(税抜)北海道・・・1300円から(税抜)沖縄・・・1100円から(税抜)※元年9月末より価格改定をいたしました。詳しくは※お買い上げ金額に応じての運賃割引もあります。詳しくはご利用案内をご覧下さい。代引きで発送した場合、発送日より7日間で保留期間終了となり当店に返送されてしまいます。その際に掛かる費用全般(再送費用も含む)については、全額お客様ご負担とさせて頂くことご了承ください。(佐川クール便の場合は配達営業所到着後3日となります。)★在庫に関して当店は実店舗・他サイトで同一在庫を共有しているため、せっかくご注文を頂いても、在庫がなくなっている場合がございます。ご了承の上御利用をお願い申し上げます。欠品・お取り寄せの場合はお電話、メールにてご連絡させていただいております。ご注文時のお電話・メールアドレスでご連絡がつかないお客様につきましては、ご注文を勝手ながらキャンセルさせていただく場合もございます。ご了承の上御利用下さいます様お願い申し上げます。代替え商品がある場合については、速やかに再発送いたします。代替え商品がご用意できない場合、在庫がなく長期にお待ちいただく場合については、ご返金処理をさせていただく場合がございます。昨今の宅配会社の運賃およびクール便でのお届けに関してこれまでアバウトなサイズ取りとなっておりましたが厳正なサイズ取り、重量取りとなりました。つきましては梱包の仕方ひとつでサイズが変わりお客様に余分な運賃をご負担いただくことになってしまう、また酒税法の改訂、エコの観点からも見た目よりもコンパクト化を最優先しての発送となることをご了承ください。★のし紙・包装について※ご贈答品用の、通常ののし紙は10円です。※簡易ボトル包装1本に付100円の資材費用がかかります。※和紙ボトル包装1本に付150円の資材費用がかかります。※和紙箱包み200円のギフト箱は簡易ギフトボックスとなります。あらたまったギフト箱についてはこちらから別途お買い上げ下さい。この場合、包装については無料となります。★お酒ひとつひとつに個性ある味わいが存在しています。その味わいをいかした楽しみ方はひとつだけではなく、多彩な形が存在しています。電化製品だけに留まらずお買い上げ頂いた製品を「より満足して頂こう」「間違った使い方をしないように」ということでメーカーは取扱説明書がついています。ほとんどのお酒には「美味しく楽しんで頂くための説明」や「まずくなる飲み方」などをお客様に伝える説明書が添えられていません。それなら当店独自のお酒の取扱説明書をお付けすることにいたしました。★おすすめの飲み方・保存方法・飲み頃時期・美味しさのポイント等に関してのシール・説明書・味わいに関しての参考資料もご一緒にお届けします。実際にお買い上げ頂きながら・・贈答品として贈りながら・・お届けした先で、本来の美味しさと出会って頂けなかったり、贈られた方の好意や蔵元や造り手の思いが伝わらないことは悲しく寂しいものです。そのようなことを少しでも減らしていくために当店なりの美味しい飲み方・味わいのポイント等のご提案シール・パンフや保存方法を間違えると美味しさも台無しになってしまうことを防止するために保存方法シール・パンフ、また飲まれる時期(味わいの旬)のご提案シール・パンフを貼りお届けしています。★20歳未満の方への酒類の販売は法律で禁じられています。ご注文時の年齢確認欄にご記入がない場合・疑しき場合は発送ができない場合があります。当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。特定商取引法に関する。