直売所のご案内Englishお問い合わせブログコシヒカリお米通信販売の【北信州こやなぎファーム】平成24年皇室献上。北信州の気候に合わせた特別な栽培方法で丹精こめて作っています。2018/05/094,5年前になりますが、長野県が主催の米粉普及のセミナーに参加させていただいたときに教えていただいたレシピを自分なりに作りやすくアレンジしました。白菜をザクザクと食べやすい大きさに切り、鶏肉は1口大に切り分けます。鶏肉に塩、こしょうで下味をつけ、鍋に油をひき鶏肉を炒めます。ひき肉の鶏だんごバージョン。両面にこんがりと焼き色を付けるように炒めたら白菜を入れ軽く炒めます。3に水とコンソメを入れ中火で7,8分ほど火にかけます。その間に牛乳に米粉を溶かしておきます。柔らかくなったら火を弱め、4で作っておいた牛乳をよくかき混ぜながら入れます。とろみがついたら最後に塩コショウで再度味を調整して出来上がりです。作り方のポイント・鶏肉はももでもひき肉(さっぱりと仕上がります。)でもお好きなものでどうぞ。ベーコンもよく合います。・米粉と牛乳は必ずよく混ぜておいてください。ダマになりやすいので。・牛乳を加えたら絶えずとろみがつくまでゆっくりと混ぜます。・牛乳を入れてからは煮込みすぎないように気を付けてください。