Aboutの記事を読んでから、このプリンは絶対食べてみたいと思ってたんです。沿って作られているんだそう。100年の時を超えて、現在の5代目が初代のレシピを忠実に再現したそうで。濃いめの卵プリンという感じですが、なめらか〜〜〜に漉してあって、丁寧に作られている感があります。今回は川俣家と足立家でのホームビジットの様子を取材していただきましたです。今回記事のなかで、「じわり人気が高まりつつある」と書いていただいたので、その通りになるようにこれからもちょっとずつ進めていきたいと思います。home足立家もうすぐFindJPNで掲載はじまります!実はですね、このホームビジット、元々構想としては2006年くらいから持っていたアイディアだったりします。その頃は単純に「もっと日本でのホームステイを受け入れる家庭が増えれば、インバウンド的にも面白いのにね」と思っていただけでしたが、その後フードツーリズムの視点からもう少し深く考えるようになり、この「ごはんだけのホームステイ(ホームビジット)」にたどり着きました。今年の5月に前職を退社して、これからやりたいことをやってみよう!と思ったときに、このホームビジットはアイディアとしてかなり固まっていて、絶対やろうと決めてはいたんですが、それでも実際に動き出すのは来年(2012年)から、と漠然と思っていたんです。CEOの高橋さん(@hisanobu)とお会いしてお話している中で、「どんどんやりましょうよ!!!」と後押ししてもらったおかげで一歩を踏み出すことができました。高橋さんにはとっても感謝です!^^そんなわけで今年の8月末から準備をはじめて、「こんなプログラムを考えているんだけど、ホストやりません?」とお聞きしたところ「ぜひ!」と名乗りをあげてくださった鈴木さん、室さん、川俣さん、足立さんにも本当に感謝です。このホームビジットを紹介する英文を作ってくれたは元同僚で現在世界旅行中の真田さん(@asanada)ですが、彼女のおかげで私には到底気づくことができないような、大切な気づきを含めた、素敵な紹介文章になりました。真田さんにも、とっても感謝です!個人的に始めてみた動きに対して、こんなにたくさんの方が興味を持って関わってくれること、本当にありがたいです。先日、ホームビジット第4弾となるお宅で撮影をしてきました。今回参加してくれたのは、NY在住のDanさん。1年間カウチサーフィンを利用しながら世界旅行をしていて、日本では東京、大阪、福岡に滞在する予定だそうです。この日のホストは足立夫妻。旦那様が大阪出身ということで、たこ焼きをご用意してくださってました^^Danさんは以前NYのお店でたこ焼きを食べたことがあるそうですが、目の前で作るところから見るのはもちろん初めてで。program.今回で4家族目となるホームビジット。飾りの松ぼっくりやりんごも、実は去年クリスマスキャンドルを作ったときのモチーフを再利用。毎年そうだけど、12月に入るとなんだか気分的に忙しくなって、こういう飾り付けとか結局できなかったりするから。写真2011-11-17経験価値を創造すること今週から、自由大学の「キュレーション学(初級)」に参加し始めました。「キュレーション」という言葉をそれまで知らなかったのですが、なんだか面白そう、と気になって。今年は「気になることは何でもやってみる」がモットー(マイブームともいう)なので、このキュレーション学も例にもれず参加することにしましたです(^〜^)で、今週月曜日は第1回目の講義でした。1回目だけでもすごく刺激的!「キュレーションとは何か、自分なりの答えを見つける」という宿題が出たので、それについて考えてみました。『経験価値を創造すること』だと思いました。創造する:新しいものを産み出すこと体験とか経験って、例えば人から何かを聞く、自分で何かを作る、何かを知る、何かを読む、何かを食べる、何かを考える....などなど「何かに対する自分の動き」。いう自分の動きを通して得られる満足が経験価値です。その価値を産み出すためには、人が動くための何か(=既存のモノや情報を組み合わせたり、人が体験できるような仕組み作り)が必要なので、それを作る人をキュレーターというのかな〜と。5回の講義を通じて自分なりの定義はまた変わっていくかもしれないけど、今の私にはこの「経験価値を創造すること」っていうのが一番しっくりきてます^^そして今私がやってることも、この「経験価値を創造すること」につながってるかも、と思いはじめました。経験価値は大学生の時に知った言葉で、それ以来私のなかでずーっと気になっているキーワード。この経験価値をすごくわかりやすく表現してるのは、「モノより思い出」という日産セレナのCMです。最初に出てくる女の子が言っている、「楽しかったこと」そのものが、経験価値。すごくわかりやすくないですか?それから、マスターカードの「プライスレス」CMも、経験価値のことを言ってるなと思います。モノじゃなくて、サービスでもなくて。それを体験する中で自分の中に沸き起こる「何か」。マスターカードはそれを、「お金で買えない価値がある」って言ってるんですよね、たぶん。この「経験価値」っていうのがなぜかずーっと気になっていて、自分がその「経験価値」を提供できたらすごくいいな、っていうのが、今の私のやりたいことなんだと自己分析できました。いうか、今回の「キュレーションとは何か」を考えているうちに、この答えが出て、自分は経験価値を創造する人になりたいから、だからキュレーション学を面白そうと感じたのか、と。アタマが整理されたという感じ。エクスペリエンス2011-11-15旅行中のオリジナルな思い出として♪ホームビジット(夜ごはん/ランチだけのホームステイ)3家族目の撮影に行ってきました!今回のゲストは、NY在住のHarlenさん。パリとバンコクへの出張帰りに、2日間だけ東京に立ち寄って観光されている方です。ホストファミリーは川俣夫妻。今回は休日のランチタイムでした♪12時に最寄り駅で待ち合わせて、10分ほど歩いておうちにお邪魔しました。さん興味津々で見入ってましたよ^^早速「いただきまーす!」ということでランチ開始。Harlenさんは生姜が大好き!とのことで、生姜が入ったちらし寿司がとってもお気に入りのようでした。煮物もとっても出汁がきいていて美味しい!(^〜^)お食事しながら、お互いあれこれ会話が弾みます。↓「好きなアーティストは?」と聞かれて自らのスマートフォンを取り出し、次々とバンド名を連ねるHarlenさん。相当な数でしたよ!(「あの」とか「その」としか書けないのは、私は全く音楽がわからないので会話に登場していたバンド名をいっこもわからなかったからです^^;スミマセンw)基本的に英語での会話ですが、流暢にしゃべれなくてもホスト側のwelcome!なおもてなしの気持ちって伝わっているし、ゲストのありがとう!美味しい!っていう気持ちも伝わってます。英語がペラペラしゃべれるのにこしたことはないんだけど、それが重要ポイントではないな〜って毎回思います。好きなことの話題に関しては言葉は関係ないですね。いいものはいい!私もそうなのですが、英語が完璧でなくても、全然問題ないな〜と改めて思った瞬間でした♪Harlenさんは長年日本に行ってみたいと思っていたそうで、今回念願かなって初来日。今回はお仕事の合間に2日間だけの滞在なので、もう一度ゆっくり来たいな〜と仰ってました^^そして、Harlenさんは今回日本に滞在して、「東京に住んでみたい」と思ったそうです。比べたら、とっても安全。街のサインや人々がとっても親切で過ごしやすいと。旅の途中で、そこに住む人とおしゃべりしながら食事ができる機会。それも、レストランでの食事ではなくて家庭の味を知ることができる機会って、なかなかないと思うんです。2時間程度のコミュニケーションですが、ゲストにとっても受け入れるホストにとっても、ちょっと楽しくて心に残る思い出になっていたらいいな〜と思っています^^もうすぐこちらの川俣家と、室家でのホームビジットもFindJPN経由で参加できるようになります。仕事2011-11-12アップルシナモンスコーン数日前に、「何を作るか決めてないけど、何か作ろう」っていう軽い気持ちで買ってあったりんごちゃん。このりんごちゃんとおうちにある材料で、アップルシナモンスコーンを作りました♪スコーンといえば焼くと真ん中がぱっくり開いて中はしっとり、外側はざくざくしてるプレーンなスコーンの食感も好きですが、今回はりんご入りなので全体的にちょっとしっとり系。水切りヨーグルトなんかも入ってます。杏ジャムとクリームチーズをつけて食べるもよし。ハーゲンダッツ(クッキー&クリーム)をつけて食べるもよし(^〜^)(ちなみにこの写真、奥にアイスが写ってなかったら、チキンナゲットにタルタルソースつけてるのかな?って見えちゃう気がしてアイスのカップを背景にしました^^;)シナモンとりんごの組み合わせは、なんだかほっこりする味でこの季節にぴったりです:)今週は比較的ゆっくりと過ごすことができたので、前半にこのパンも作りました♪3色マーブルのパン。普段パンってあまり作らないんだけど、このマーブルはいつかやってみたいと思ってたので、実現できてよかった☆しかし発酵のタイミングとか、まだまだな感じ。時間があるときに作ってみよっと♪(^^)明日は、ホームビジット3家族目の撮影に行ってきます!参加者はNYからの旅行者。日経MJの記者さんとカメラマンさんも同行で、ホームビジットの様子を取材していただくことになってます。「小さな旅」という番組をよく見ていまして。日曜日の朝に放送している、昔からある番組です。私も一緒に見てたので、この番組のテーマ曲にはとってもなじみがありました。ある日、たぶん小学校4年生か5年生くらいだったと思うのですが、5歳の頃からエレクトーンを習っていた私は、父に「小さな旅」のテーマソングを弾きたいと言ってみたことがあります。普段、エレクトーンのレッスンでは新しく練習する曲は先生が持ってきてくれます。その中に「小さな旅」のテーマ曲はなくて。「弾きたいけどどうすればいいかわかんない!」と父に相談すると、「じゃあ、手紙を書きなさい」と言われました。言われるがままにNHKに手紙を書いた私。「番組を毎回欠かさず見ています」とか「エレクトーンで弾きたいけど、楽譜がないからゆずってほしい」とか、子供ながらにどうすれば楽譜をもらえるか、けっこう真剣に考えた覚えがあります。数日後、NHKからお返事がきました。中にはピアノの楽譜と、たぶんプロデューサーさんからと思われる短いお手紙でした。「普段、楽譜を送るということはしていないけど、今回は小さな番組のファンからの声にお答えして楽譜を送ります。残念ながらエレクトーンの楽譜はなくて、ピアノの楽譜だけど、これでぜひ練習してください」っていう感じの内容でした。今日なぜか突然この話を思い出して、「小さな旅」のHPを見てみたら、「テーマ曲の楽譜をみなさまに差し上げています」という案内を見つけました。「小さな旅」楽譜係という宛先も。「この曲が好きです!」っていう当時のわたしみたいな人、多かったんだろうな〜^^しかし。手紙を出して返事が戻ってくるかどうかなんて、なかなか微妙なラインだと思うんです。当時、父がどう考えて私に手紙を書かせたのか聞いてみたい。いっても既に他界してしまったので聞くことはできないのですが、こういう小さな体験をさせてくれたおかげで今の自分の中に「とりあえずやってみる」っていう実行力をつけてもらったのかな〜なんて、このテーマ曲を聞きながらふと思ったのでした。甲府の鳥もつ煮は、2010年のB-1グランプリ(ご当地B級グルメの祭典)で優勝したお料理。今は甲府のいろいろなお店でこの鳥もつ煮をいただけるそうですが、元々の発祥は奥藤(おくとう)という老舗のお蕎麦屋さん。今回はその奥藤の分店に行ってきました。もつ煮、って一般的には長く煮込むお料理だと思うんですが、鳥もつ煮は、もつに甘辛いタレがからめてあるお料理。旅行2011-11-07お気に入りワイン探し週末に山梨に行ってきました。山梨は言わずと知れた日本を代表するワインの産地ですが、その甲州ワインが一気に試飲できちゃう施設。それがぶどうの丘です。新宿から電車で約2時間。勝沼ぶどう郷駅で下車します。タクシーで3分ほどで到着。試飲ができるのは地下にある、ワインカーブというところ。ひとり1,100円でこのタートヴァンを購入します。このタートヴァンは、ワインの試飲専用の器だそうです。中に凹凸があるのですが、そこでワインの色調がよく見えるようになっているそうな。このタートヴァンにワインを注ぎ、約180種類のワインを好きなだけ試飲できます♪ひとつのテーブル(樽ですね)に5〜6本置いてあって、白ワインの辛口からはじまってやや辛口、やや甘口、甘口と続きます。新作のワインコーナーがこれまた何十種類もあり、ロゼワインがあり、その後に赤ワインのフルボディ〜ライトボディと。最初は調子よく、文字通り「好きなだけ」注いでみたものの、さすがにそれではすぐに酔っぱらってしまいそうなので、先が長いことを考慮してちょこっとずついろいろ試す作戦に変更(笑)(試飲ってそもそもそういうもんですねw)元々白ワインが好きなのですが、やや甘口あたりからが私は好みでした。ワインが好きとはいっても詳しいことはほとんど知らないので、ほとんどラベルやネーミングで選んでたんですけどね。(^〜^)私はマンズワインのにごり白っていうのが美味しかったです。デザートワインみたいに甘かったけど♪そしてどうやらマスカット系はちょっと苦手みたい^^;もちろん気に入ったワインは棚から選んで購入できます。お値段も1,000円〜2,000円台が多くて、選び甲斐がある感じ。新宿から京王線(高尾山口行き)で高尾駅下車。JR高尾駅で中央本線(小淵沢行き)に乗り換えて、約70分。「夜ごはんだけのホームビジット」は、訪日外国人のみなさんが、夜ごはん(もしくはランチ)の時間だけホストファミリーのお宅におじゃまして、ごはんを一緒に食べます。訪日外国人は、家庭の夜ごはんをごちそうになりながら、ホストファミリーと会話してみる。これだけのことだけど、外国に遊びに行ったときにその国に友達がいない限り、なかなかできる体験ではありません。日本に住んでいる外国人だって、日本に友達がいたとしても、改めて家庭料理を食べられる機会は珍しいかもしれません。いうわけで、ちょっとしたことだけど心に残るような、そんなプログラムです。先週の日曜日に、第2弾となるホストファミリーのお宅で撮影をしてきました^^参加してくれたのは、アメリカ出身のKaydeeとカナダ出身のJessica。2人とも韓国に留学していて5日間だけ日本に遊びに来たそうです。お品書きを用意してくださってました!ステキ☆ホストのお母様お手製の梅酒で乾杯!Kaydeeはわさびが大好きだそうで。手巻き寿司にめっちゃ使ってましたよ^^そしてJessicaのお気に入りは肉じゃがだったようです。手巻き寿司!ホストのお父様に巻き方をレクチャーしてもらいつつ、いろんな種類の手巻き寿司を楽しみました。後半になってからも、2人とも「うーん、私そろそろお腹いっぱいだけど、、、あともう1個食べたい!」って言いながら手巻き寿司の具を吟味する、っていうのを3回は繰り返してました(^〜^*)それから、ちょっと試してみる?とホストが出してくれたのが、いかの塩辛。塩辛は、人によって好み分かれますもんね!だけどこうやってちょっと試してみることができるのも、家庭でごはんをごちそうになる醍醐味かな〜なんて思いました。食後には、茶道に精通している娘さんがお抹茶を入れてくれました。これも参加者の2人はとっても喜んでましたよ〜。体験できないですもんね。器選びから、興味津々!そんなこんなで、あっという間にプログラム終了。2人からは、こんな感想をもらいましたよ。Japan.このプログラムはもうすぐFindJPNで訪日客向けにリリース予定です。stream読込中...和Station内を。