つくねいも(400g)の皮をむきすりおろす。カットした長ネギ(2本)と干し桜エビ(適量)を加える。顆粒ダシ(小さじ1)しょう油(大さじ1)を加えて混ぜる。混ぜ合わせたら生地が完成。あとはホットプレートなどで焼くだけ。ラー油(少々)を混ぜる。【つくねいものトロロごはん】つくねいもをすってダシを適量入れてのばす。ごはんにかけて出来上がり。すったつくねいもに、すり身を加えてなめらかになるまでする。和風だし(各お好み)で汁を作る。(2)の汁に(1)をスプーンですくいながら形を整えて落とし、ひと煮立ちしたら火を止める。椀に盛り、みつ葉をそえていただきます。塩を合わせて2回ふるっておきます。残りの粉と溶かしバターを混ぜます。(2)を冷蔵庫で冷やして固さを調整します。(3)を厚さ1�p平らにのばしてドーナツ型で抜きます。(4)を170度の油でゆっくり揚げます。揚げたドーナツにまぶし完成。さんにメークインを使ったジャガイモギョウザを教えていただきました。「これは豚丼のタレのような味ですね。有馬さん「実はまさに豚丼のタレなんです。鍋にオイスターソース??と少々不安な気持ちに・・・しかーし!それはそれは食べやすくて美味しい和風な鍋が出来上がり一同ビックリでした。(2束)シメジ(2パック)絹ごし豆腐(2丁)豚バラ肉(600〜700g)これらの食材を適当に切りオースターソース(480g)、酒(200cc)、しょう油(100cc)、水(2L)で煮込むだけ。