手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。ドーム・オ・ショコラ公開日:2005-03-30フランスのスタイルです。さっぱりのチョコレートケーキです。名前はドームですが、ドーム型がなければ、型は丸や四角型、何でも代用できます。写真1写真2写真3バターを室温にもどし、ホイッパーで混ぜてポマード状にします。チョコレートを湯煎か、弱い直火にかけて溶かし、バターにていねいに混ぜ合わせます。別に全卵、砂糖を白っぽくなるまで泡立てます。ボウルに全卵、砂糖を入れてほぐしながら、弱い直火にかけて軽く熱をつけて、クリーム状になるまでホイッパーで泡立てます。(写真1)チョコレート生地に全卵生地、小麦粉を順に混ぜ合わせます。(写真2)小さな丸型に流し入れます。絞り入れるか、スプーンで詰めます。熱したオーブン・180°Cで焼き色がつくまで焼きます。表面が焦げたらアルミホイルをかぶせて焼きます。冷まして型をはずします。