肉鍋和DEミックス絹しょうゆ鮮度の一滴昆布つゆ昆布ぽん酢白だし常備菜5月の旬の食材じゃがいも旬1年中見かけますが、5~6月の新じゃが、10~11月の秋いもがおいしいとされます栄養じゃがいもは「畑のりんご」と呼ばれるほど、ビタミンCが豊富なことで知られています。三大栄養素のひとつタンパク質、カリウム、食物繊維などにも富んでいます。選び方ふっくらとして丸みのあるもの、表面がなめらかで傷やしわの少ないものを選びましょう。でこぼこの多いものは生育不良なので避けたほうがいいでしょう。「男爵いも」は中ぐらいの大きさでずしりと重いものが良品です。大きすぎるとスが入りやすく、また中心部も空洞化して水っぽくなっていることが多いです。「メークイン」は多少大きくてもかまわず、表面がなめらかでしなびていないものを選びましょう。保存方法じゃがいもは日の光を浴びると発芽が促進されてしまうので、日の当たらない場所などでの保存が基本です。新聞紙などに包み、ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。じゃがいもは基本貯蔵のきく食べものですが、日がたつと芽の周りが緑色に変化していきます。芽が緑がかった部分にはソラニンという有毒物質が含まれているので、その場合はしっかりと芽をとり除き、皮を厚くむきましょう。調理ポイント新じゃがは皮が薄いので、しっかり洗えばまるごといただくことができ、じゃがいもの栄養成分をあますところなくとることができます。じゃがいもに含まれるデンプンは冷蔵庫のような低温下だと糖分へと変わり、甘みを増すため、男爵いもなどを煮ものや揚げもので使う時は、1日ほど冷蔵庫で保存してから使うと、甘みが増して煮崩れしにくくなります。じゃがいもを使ったレシピ冬瓜の和風ミネストローネ暑い時期に旬をむかえる冬瓜は、淡白な味わいだからこそ、いろんな食材とも合わせやすい野菜です。今回はじゃがいも、トマト、ベーコンと一緒にミネスト...だし香る豆乳ビシソワーズ豆乳であっさりと仕上げたビシソワーズです。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使っているので、スープの色を損なわず、うまみが引き立ちます。春野菜をたっぷり使ったスープカレーです。「ヤマサ昆布つゆ白だし」と「ヤマサ鮮度の一滴香り立つ超特選しょうゆ」をベースにしているのでさっぱりとし...ほたるいかのぽん酢アヒージョスパイスは使わない、本場のシンプルアヒージョに「ヤマサ昆布ぽん酢」をプラス。ほたるいかの旨みを吸ったオリーブオイルに、「ヤマサ昆布ぽん酢」の酸...オイルサーディンと柴漬けのトルティージャスペインバルの定番タパスの一つ、厚焼きオムレツ「トルティージャ」。じゃがいもと玉ねぎがスタンダードですが、具バリエも様々。今回はオイルサーディ...こんがり骨付きチキンと大きめ野菜の和風春ポトフ骨付きの鶏もも肉と大きめの春野菜をコトコト煮込みました。高濃縮なので味の伸びも抜群です。【非公開】白だしホワイトソースとあごだしミートソースのポテトグラタンパスタは使用せず、じゃがいもで作るポテトラザニア。これ!うま!!つゆ」を合わせた和DEミックスな肉じゃがです。辛さの中にもだしのうま味と玉ねぎの甘味を感じる、やさしい味わいのスープカレーです。カレーは飲み物?!【非公開】ほくほくポテトとほうれん草のチーズ焼き常備菜「ほうれん草のパパっと炒め」のアレンジレシピ。絹しょうゆ減塩」とみりんだけで味付けした簡単クリーム肉じゃが。牛乳を加えることでマイルドに仕上がります。■「和の食材×世界...【非公開】マッシュポテトのせパリパリチキンステーキバレンタインにぴったり!パリッと焼けた鶏肉に、クリーミーなポテトと甘辛だれのハーモニー。作り方は、とってもシンプルなのにご馳走感たっぷり。これ!うま!!つゆ」ならではのグラタンレシピを作りました。バター風味の牛肉じゃが3素材のみで作る簡単肉じゃがです。これ!うま!!つゆ」+バターのみ。最後にバターを加えることで、コクと風味が...無水!和DEミックス・ジャーマンポテト油で揚げず、こんがり焼いて仕上げるカリほくポテト。これ!うま!!つゆ」をオリーブオイルに混ぜるだけ。たこ焼きプレートを使ったパーティーアヒージョ。甘辛い味付けがご飯のおかずにぴったりの一品です。「炒める」「茹でる」「煮込む」といったシンプルな調理工程がメインになるため、ご家庭でも本格的な...鮭フレークのポテトサラダ常備菜「自家製鮭フレーク」を入れたポテトサラダは、ほんのり和風味。玉ねぎのシャキシャキ食感と酸味がほど良いアクセントになります。「野菜の甘みたっぷりの無水カレー」に続いて、野菜の水分で作るうま味たっぷりの無水ビーフシチューを作ってみました。鶏肉とカラフルなお野菜に、玉ねぎを加えた「ヤマサ昆布ぽん酢」ベースの合わせ調味料を合わせた一品です。野菜の下処理はレンジを活用します。Reserved.レシピをさがすハッピーレシピ部キャンペーンYAMASAポイントよくあるご質問ログイン会員登録EnglishFrançaisрусскийEspañolItalian。