地方のラーメン店の出店ではなく、東京のラーメン屋が現地風のものを出す趣向に変わっています。「香味徳」はその後高田馬場にも店を出しましたが、こちらはあっという間に潰れてしまいました。店内は何の変りもなく横長I字型カウンター9席のみ。手狭で椅子の間隔も狭く、背後のスペースもあまりありません。スープは牛骨の旨味がはっきりと感じられ、かつ若干甘いのが特徴。少々脂っぽいのはまだしも、最初から胡椒がかかっていて、これがせっかくの旨味をかき消して味わいをチープなものにしているような気も。後から味変で振りかけるには何の問題もないどころか、ベストマッチだと思いますが。麺は並太ごく緩い縮れ入り。いうわけか少々ごわつきさえ感じるような硬い仕上がりでしたが、すぐにスープに馴染んでいきましたから、まぁ許容範囲。チャーシューは少々パサつき加減ながら意外に厚みがあってまずまず。他にメンマ、細モヤシ、青ネギ。細かいな難点があったとはいえ、毎度毎度現地風の一杯を万人受けする、いかにも当たりはずれがなさそうな内容で出してくる辺りはさすが。汁なし担々麺@niftyが提供する無料ブログはココログ!。