和キッチン「キャラ弁をつくろう」2011-10-31和キッチン「基本の和食」の様子10/27に、和キッチン「基本の和食」を開催しました〜^^集まってくれたのは、日本、アメリカ、ノルウェー、フィンランド、フランス、スウェーデン、イスラエル出身の9名のみなさん。1ヶ月前に日本に来たばかりの5名グループや、「明日イスラエルに帰るから、今日は最後のディナーなんだよ」というおふたりも参加してくれました。メニューは、海鮮ちらし寿司、鶏の唐揚げ、豚汁。家庭料理の代表選手です♪プログラムの最初に、まずは和食の基本をちょこっと説明させてもらいました。見たことがない食材もたくさんあったようで、皆さん興味津々で聞いてくださってました^^まずは出汁の紹介。今回は昆布出汁や1番出汁を準備しましたよ♪それから酢飯を簡単に作れる「すしのこ」も紹介。(後から、「これの存在を知れてよかった!」と言ってもらいました〜♪)豆腐も3種類。普通の豆腐はみんな見たことがあるけど、油揚げや高野豆腐ははじめてだったみたいです。今回は英語のレシピを用意したのですが、複数のメンバーでもスムーズに作れるようにちょっと工夫してあります(^^)彼らにとっては見た事も聞いたこともないような和食の食材をあえて使っていたりしますが、初めて使う材料や調味料もできるだけ親しんでもらえたらな〜と思うので、それぞれに「Mirin」とか「Karakuri-ko」などラベルを貼りつつ、お料理中もちょっとずつ説明してみたり^^まあ、そうは言ってもあんまり細かいことをお話するのもつまらないので、各材料の詳細についてはお持ち帰りいただくレシピに書いています。今回のメニューではフレッシュな出汁を使いましたが、帰りにみなさんにスティックのだしの素もプレゼント。最後に、日本人と一緒にお料理してみたい?と聞いてみたところ、「日本語はできないけど、一緒にできるならやってみたい!」という声が多かったです。それよりも、お互いの「話したい!」「一緒に楽しみたい!」という気持ちが大事だなって今回改めて思いました。和キッチンは、今回のような海外出身の参加者と日本出身の参加者がごちゃ混ぜになってみんなで楽しめる場になったらいいな〜と思っているので、今回はその第1歩。お料理自体はグループ毎にするので、プログラムの中で会話ができる時間がそんなに多いわけでもないですが、同じ空間で、同じ料理を作って、出来上がったら隣の席で食べてみたり。「キャラ弁をつくろう」の様子10/21に開催した和キッチン「キャラ弁をつくろう」の様子です^^この回は、ピカチュウのキャラ弁、照り焼き豆腐ハンバーグ、ミニトマトのお花、ひまわりウインナーを作りましたよ。参加してくれたのは、7月に日本に来たアメリカ人の女の子。ポケモンが大好きだそうです♪まずは照り焼き豆腐ハンバーグ。スプーンで形を作って、フライパンでジュジューっと焼いていきます。表情もひとつひとつ、チーズと海苔で作りました^^かにかまで口を作るアレンジも♪そしてお待ちかねのピカチュウ!海苔やチーズで思い思いのピカチュウを作っていただきましたよー^^さすがポケモン好きなだけあって、いろんなピカチュウの表情を知ってるんですね。