適量1玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、じゃがいもは小さな角切りにしておく。2鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒め、火が通ったらマスタードシードも加えて炒める。3クミンシード、コリアンダーシード、フェネルシード、ガラムマサラ、チリ、にんにく、しょうがを2に加えてよく混ぜ合わせる。43にじゃがいもを加えてさらに混ぜながら炒める。5じゃがいもがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。沸騰したら火加減を弱めて、じゃがいもがやわらかくなるまで加熱する。ビンディ・バージの作り方1アルー・ゴビの作り方をアレンジすればOK。2ではマスターシードを割愛し、3のスパイスのうち、フェネルシードとガラムマサラの代わりにターメリック(中さじ1)を加え、4でじゃがいもの代わりに、2.5センチの長さに切ったオクラ(15~20本)を加えれば、ビンディ・バージ(オクラカレー)の出来あがり。料理:ひらぬまゆうこ南ロンドンでヨーロッパのお料理レッスン(www.millyskanda.com)、イギリスのお菓子レッスン(www.millyskanda2.com)を開催しています。【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。VACANCIES当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー(Cookie)を使用しています。