07日スモークサーモンが余ったらお正月明け、冷蔵庫にスモークサーモンが余っていたりしませんか?そのまま食べるのも飽きたし、ちょっと違う食べ方は?という時にオススメなのがスモークサーモンと生クリームのパスタ。いえばアントネッロはあまり生クリームのパスタは作らないのですが、唯一作るのが、パプリカと生クリームのパスタ、ズッキーニと生クリームのパスタ、そしてこのサーモンのパスタです。・スモークサーモン・生クリーム(今回は合計250ml使いました)・イタリアンパセリ・にんにく・濃縮トマトペースト(トマト缶でも良いです)・オリーブオイル・パスタ(今回は生タイプのパッケリという巨大なパスタを使いました)まずはイタリアンパセリをかなりたっぷりのオリーブオイルでじっくりと炒めます。そこにトマトペーストとニンニクのみじん切りを入れます。ニンニクは焦げないように注意。生クリームを入れて、かなりじっくりと沸かせて加熱していました。最後に一口大に切り分けたサーモンを加えて、グルリとかき混ぜたらすぐに火を止めます。サーモンのクリームパスタの出来上がり♩ここ数日はお天気続きなので毎日ラーラは元気に走っています。そうそう、ユキは1月2日からプーリアに行って従兄弟達と楽しく過ごしているようです。本当は明日から学校だけれど一日休んで、明日の夜、ボローニャ経由でフィレンツェに戻ってきます。人気ブログランキングへ今日も読んでくださってありがとうございます。xわぁ!親方のレシピ、久しぶり~☆この大きな円筒形のパスタは何というのでしょうか。09:24ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。xサーモンと生クリーム、美味しそうですね。数年前から東京でもイタリアンパセリが簡単に手に入るようになりましたので、作ってみます。04:32fumikoさん、これはね、パッケリっていうナポリのパスタなんです。乾燥も売っているけど、スーパーで買える、この半生タイプが結構モチモチして美味しいんですよ。04:36鍵コメcさん、いつもブログを見てくださって有難うございます。息子君が赤ちゃんの頃から読んでくださっていたなんて嬉しいです。ああ・・・紅白の小林幸子に衝撃を受けたアントネッロ(笑)。あった、あった、そんなこと。日本のテレビでは「きょうの料理」とか、「大相撲中継」とか、「欽ちゃんの仮装大賞」が好きだったんだなあ。04:38星月有理さん、とっても簡単なので是非作ってみて下さい。太めのパスタの方が美味しいかもです。xいつも愛読させていただいています。02:42さささん、もともとジュエリーの職人だったのですが、段々木に移行して、小さいものから大きいものになり、最近は階段を中心に作っています。イタリア人は結構DIYする人が多くて、自分で何でも作っちゃうんですよ。パスタ、とっても簡単なので作ってみてください。>>フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。ホテルを選びたい方はこちらをご覧下さい。マガジンハウス現在、アマゾン、各書店にて発売中です。三修社アマゾン、楽天、全国書店にて発売中です。(Amazon、楽天、セブンイレブン、全国各書店にて発売中)現在、ブログランキングに参加しています。気に入っていただけたら、下のバナーをぽちっと押して下さい。人気ブログランキング過去のブログの記事は「フィレンツェ田舎生活便り」をご覧下さい。イラストを無断で使用することを禁じます。メインサイトも当ブログもリンクフリーです。15:26初めまして。~工房日記~ドイツでキルシュトルテ。食いしん坊の日記オリーヴオイルを追いかけてうろうろ、ごそごそ。つれづれkosodate.chくーまくーま2匂いのいい花束。2(旧)ほたテン日誌。メッセージを入力してください。