副菜[煮物]かぼちゃの甘煮しょうゆをきかせて甘辛味に煮るおふくろの味は、さめてもおいしく、食欲のないときも意外にすんなり食べられます。1/4作り方かぼちゃは一口大に切る。なべにかぼちゃを皮を下にして並べ、だしと調味料を加えて火にかけ、煮立ったら火を弱めて落としぶたをし、煮汁が少なくなるまで煮る。手軽に冷凍かぼちゃを使うとよい。その場合は煮汁を煮立てたところに入れ、中火の火加減で煮る。弱火で時間をかけると煮くずれしやすい。うすめの煮汁といっしょに、マッシュ状にしてもよい。reserved.閉じる。