※おろし身(フィレfillet)2枚しょうゆ・・・・・大さじ2みりん・・・・・大さじ3砂糖・・・・・大さじ1作り方しょうゆ、みりん、砂糖をよく混ぜあわてから、ジップ(チャック)付きのビニール袋などに注ぎ、これに鯖を入れて一晩漬け込む。取り出してペーパーで汁気を取る。バットなどに移し、さらに一晩、冷蔵庫で乾燥させれば出来上がり(ラップはしなくてもよい。この後、冷凍保存することも可能)。焼く場合は180°Cに予熱したオーブンで12分ほど焼き、食卓へ。料理:プリヒル姉さんロンドンのプリムローズヒルにある仏系魚屋勤務(日本時代をあわせて魚屋歴22年)。毎週木曜日はマーブルアーチにできた2号店にて勤務。VACANCIES当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー(Cookie)を使用しています。