栄養トマト缶は、缶に新鮮なトマトを入れ空気を抜き、密閉して加熱(殺菌)するため、栄養素が流れ出ずまるごととることができます。トマトには加工用と生食用があり、加工用トマトは生食用トマトに比べて、リコピンやビタミンCが2倍にもなります。加工されたリコピンは吸収率も2~3倍になり、効率的に体内にとり込むことができます。形は大きく分けて、トマトがまるごと入ったホールトマト、ダイスカットされたカットトマトの2種類があります。トマト自体はホールの方がやや甘く濃いですが、種があるため酸味も強い味わい。カットはあっさりした味わいながら、種のがとり除かれているため酸味もおだやか。できる缶詰ですが、コンロ下や暖房機器の近く、直射日光の当たるところなど、高温になりやすい場所での保管は避けましょう。缶に錆が発生するのを避けるため、湿度の低い場所で保管しましょう。一度開けた缶詰は、空気や微生物が入り込みやすく傷みやすくなるため、タッパーなどに移し替え、冷蔵庫で保存し早目に食べ切りましょう。調理ポイントトマト缶の煮汁には栄養素やうま味が溶け出しているので、野菜を加えてスープや、ごはんを加えリゾットなど、上手に活用しましょう。カットトマトは形がそのまま残りやすいので、なめらかなソースや煮込みなどにはホールトマトがおすすめです。トマト缶を使ったレシピさばそうめん夏にはやっぱり冷たいそうめん、食べ方に工夫をしておいしくいただきたいものです。そこでトッピングに思考を凝らしたアジア風なそうめんはいかがでしょ...夏野菜カポナータのブルスケッタ夏野菜をたっぷり使って和風テイストなカポナータを作ってみませんか?「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」の風味と酸味が絶妙にマッチします。春野菜をたっぷり使ったスープカレーです。「ヤマサ昆布つゆ白だし」と「ヤマサ鮮度の一滴香り立つ超特選しょうゆ」をベースにしているのでさっぱりとし...トマト煮込みの和風ハンバーグ豆腐たっぷりのヘルシーハンバーグを、「ヤマサ昆布つゆ」で味付けしたトマトソースで煮込みます。トマトのうま味成分は昆布と同じグルタミン酸なので、...巻かない!重ね煮ロールキャベツお鍋に材料を重ねて、あとは蓋をして煮るだけのお手軽レシピ。オススメ!お鍋ごと(または保存容器)冷蔵...【非公開】白だしホワイトソースとあごだしミートソースのポテトグラタンパスタは使用せず、じゃがいもで作るポテトラザニア。白だし」と「ヤ...冬野菜のチキンカチャトーラ冬の旬野菜、かぼちゃとブロッコリーの入ったチキンカチャトーラは、かぼちゃの甘みとトマトの酸味の相性が良く、「ヤマサ昆布つゆ」を使うことで味に深...冬のラタトュイユ根菜をたっぷり使用した食感の楽しいラタトゥイユです。絹しょうゆ減塩」がポイント!味がまとまりご飯にもパン...根菜ミネストローネ常備菜「根菜と豚肉の炒り煮」のアレンジレシピ。根菜と豚肉の炒り煮を細かく切り、甘みのあるキャベツとトマトスープに。昆布だし鍋つゆ(醤油)」を使った和風トマト鍋。鍋つゆは昆布がベースなのでトマトとの相性抜群!甘酸っぱいスープに具材の旨味が溶け出...きのこ三昧パエリア魚介を使わないバレンシア風(鶏肉のパエリア)に、3種のきのこをたっぷりプラス。焼あごだしつゆ」とサバのうまみがベストマッチ!香りもおいしいカレースープは夜食などにもおすすめです。夏はやっぱりカレーでしょ!野菜とバナナたっぷりコクのあるとろっとしたカレーソースに、お好みのものをトッピングして召し上がれ。■「和の食材×世界...ツナとトマトのバターじょうゆスパゲッティ(取り分け後期食)ツナと野菜をトマトペーストで煮込み、コクのあるバターじょうゆで仕上げます。絹しょうゆ減塩」の2段使いで簡単に作ることができ...フレッシュトマトで作る無水ミートソーストマトのホール缶は使わず、水も入れずに、野菜の水分だけで優しい味のミートソースを作りました。鮮度生活絹しょうゆ」がうま味の役...ひじきとトマトのイカ墨リゾットひじきは海藻なので、魚介との相性はバツグン。いかはワタや墨袋も入れて、うま味たっぷりに仕上げます。トマトのうま味成分は昆布と同じ「グルタミン酸...ひじきとチーズのアランチーニ和食の定番、ひじき煮のリメイクレシピです。アランチーニはライスコロッケのこと。カマンベールチーズも入れてトマトソースを添えれば、イタリアンの一...和風さば缶アクアパッツァさば缶で簡単にできるアクアパッツァ。白だし」のうまみもプラスします。超スピードおもてなしメニューです...鯖缶のトマトペンネさばの旨みとトマトソースが相性抜群!にんにくの風味がアクセントに、あっという間に作れるうれしいパスタレシピです。男子もお子様も喜ぶ、トマトクリーム煮。手がこんでるように見えますが、実は、丸めて焼いてあとはコトコト煮込むだけ。濃厚コクうまで、寒い冬にはもっ...カレーに変身一歩手前の華麗な肉じゃが家族の誰もが「今夜はカレーだな」っと思っていたら・・・♪食卓に現れたのは、いつもとはちょっと違う、異国の香りとトマトの赤色をまとった華麗なビジ...包丁不要♪和風ボロネーゼ包丁不要!サッと炒めてコトコト煮るだけで完成の和風ボロネーゼ。Reserved.レシピをさがすハッピーレシピ部キャンペーンYAMASAポイントよくあるご質問ログイン会員登録EnglishFrançaisрусскийEspañolItalian。