手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。LEMONカステラ・オブ・レモンレモンカステラ公開日:2015-07-28ケーキピアオリジナルレシピです。レモンの香りが爽やかなカステラです。本来の長崎カステラは油脂を使いませんが、サラダ油を入れるとしっとり感が増します。レモンは表皮を削って加えると、より香りが強くなります。写真1写真2写真3写真4写真5写真618cm角型にクッキングシートを敷きます。牛乳、はちみつ、日本酒は合わせて湯煎で温め、はちみつを溶かしておきます。ボウルに卵黄と上白糖の半分75gを入れてすり混ぜます。(写真1)そこに牛乳、はちみつ、日本酒の合わせたものを加えて混ぜ合わせます。(写真2)レモン果汁とサラダ油も加え、ふるった強力粉を数回に分けて加え、ダマがないようによく混ぜます。(写真3)違うボウルで卵白を泡立て、残りの上白糖75gを数回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲにします。(写真4)メレンゲのボウルに卵黄生地を入れて切るように混ぜ合わせて均一な生地にします。(写真5)角型に流し入れ、170°Cに温めたオーブンで約40分、中心に火が通るまで焼きます。100グラム強力粉100グラムをふるっておきます。