菓匠富貴(ふうき)菓匠富貴(ふうき)愛知県西尾市で和菓子を専門とするお菓子屋です。ほやほだてぇ(店主のブログ)店主のブログです。ここでは、当店の活動内容や工場内での作業風景、商品の説明等を載せていきます。思いついた事を気ままに書く時もありますので良かったら読んで下さい。ちなみに、ブログ名の『ほやほだてぇ』とは三河弁で「そりゃそうだって」という意味です。カミさんが三河に来て1番笑えた三河弁ということで、この名前にしました。西三河の和菓子「いがまんじゅう」の販売を開始しました。した米粉の生地に口どけのいいこし餡、頭にもち米のイガイガ(^^♪西三河(東三河の一部でも販売)で育った人はこの時期になると食べたくなる安定の味です。地方発送される方は夕方蒸したものを発送しますので店頭にて申しつけください。年末年始は1月6日まで休みなく営業します。「いちご大福」「かりんとう饅頭」「栗どら焼き」等取り揃えております。11月17日より「いちご大福」の販売を開始します。イチゴの数が少ないので、毎日作れるかはわかりませんが、なるべく店頭に並べていけたらと思います。農家さんによると、今年は暖かかったので、例年より少し早く仕上がったそうです。店の定休日を利用して、どら焼きの銅板を掃除しました。20年近く使っている銅板ですが、まだまだ磨けばピカピカになります。この後に焼きを入れて銅板に油をなじませ、試し焼きをして終了です。時間も手間もかかりますが、おいしいどら焼きを焼くためにこうした作業を年に1回程行っています。今年のハロウィンは、「かぼちゃおばけ」と「ゴースト」の2種類の和菓子を用意しました。ここら辺ではまだまだ仮装して街中を歩く人はほとんど見かけませんが、ハロウィンには興味のある人は増えてきたようです。reserved.ログイン。