Twitterでシェア日本人だけでなく世界でも認められているグルメの1つと言えばラーメン。日本全国には数えきれないほどのラーメン店があり、もちろん知られざる名店がキラ星のごとく存在している。甲信越地方では長野県松本市民が愛するイラン人が作る絶品ラーメン、「ラーメン藤」に、あの田中要次さんも愛すると言う長野県木曽町の「あすなろ」のチャーシューメンなどが挙げられる。東海地方では、いまや全国区となった名古屋名物の「台湾ラーメン」を初め、一宮市民を魅了しつづける「ベトコンラーメン」に、知られざる岐阜県多治見市の「台南ラーメン」などが挙げられる。北の大地・北海道にも、北海道ラーメンランキングで1位を独占し続ける味噌ラーメンのお店「彩未」や、あの北川景子さんを魅了したショウガラーメンの名店「信月」など、数え上げればきりがない。首都圏でいえば、横浜市民が愛するソウルフード・サンマー麺の名店「玉泉亭」、に平塚市民が愛して止まない独自の平塚タンメン、日本で初めてミシュランの星を獲得したラーメンなど、もはや挙げていくことが困難なほど、さまざまな名店がひしめき合っているのだ。実は長岡で長く親しまれたラーメンは、さっぱりしたスープに細麺、の支那そばスタイル。そんな長岡のラーメンに対する概念に衝撃を与えたお店こそ、1960年代後半に生まれた「青島食堂」。ショウガをつかったコクのある醤油ラーメンに、たっぷりとチャーシューを載せて、肉と一緒に、まさに「喰らう」という表現が似合う、ガッツリ系のラーメン、それが「青島食堂」のラーメン。今では長岡系ラーメンと言えば、「青島食堂」と言われるほど有名なお店になっているのだ。・濃厚なウマミとコクにショウガがよく合うスープそんな青島食堂のラーメンは、濃厚なウマミとコクがたっぷりの醤油スープに、ショウガのインパクトが加わった、特徴あるスープが自慢。スープだけでもご飯にかけて食べたくなってしまうほど、濃厚なウマミを感じられるスープは、喉の奥から食欲を呼び起こしてくれるほどのうまさだ。・ツルツル・シコシコの麺そんな美味しいスープの味わいをより楽しませてくれるのがツルツル・シコシコの麺だ。濃厚なウマミの強いスープに、楽しい食感の麺がよく合う。食べるたびにクセになる麺とスープのハーモニーを心ゆくまで堪能すれば、もはや時すでに遅し、青島食堂の虜になってしまう。・たっぷりのチャーシューさらにこのラーメンの特徴といってもいいのがたっぷりのチャーシュー。柔らかいチャーシューの深い味わいと噛みしめるたびに溢れる深い肉のウマミは、コクの強い醤油スープとの相性はバツグン。チャーシューを楽しんでも、スープから感じるショウガの香りが、よりさっぱりと口の中をリフレッシュしてくれるのだ。美味しいスープに麺、そしてたっぷりのチャーシュー、それらが三位一体となったラーメン、それが青島食堂のラーメンなのだ。新潟県を訪れるのであれば、長岡市で愛されている青島食堂のラーメンを味わってみてはいかがだろうか?そこにはショウガが絶妙に効いた、長岡だからこその味わいがあるに違いないのだ。http://www.aoshima-ramen.co.jp/※青島食堂のラーメンは東京でも味わう事が出来ます。「彩未(さいみ)」2015/12/07世界中の朝ごはんが食べられるシンガポールのカフェに行ってみよう2016/02/07まるで屋根のない博物館!ポルトガルの世界遺産の街エヴォラをたずねて2016/11/17運河に浮かぶ市場、花大国オランダのシンゲル花市場をのぞいてみよう2015/03/16世界遺産の橋に平和への祈りを込めて、エキゾチックなボスニア・ヘルツェゴビナの古都モスタルを歩く2017/06/06旅記者プロフィールsake-tombo酒とうまい料理が大好物。日本酒とウイスキーの知識を豊富に持つ。うまいモノがあればどこへでも旅するアクティブなオジサン。偉い人が待っていた!2014/04/02イタリア・ローマにある2000年以上前の遺跡「パンテオン」を訪ねて2020/01/27シルクロードの雰囲気を感じながら。(59)注目記事イタリア・ローマにある2000年以上前の遺跡「パンテオン」を訪ねてシルクロードの雰囲気を感じながら。運営者について配信について。