it今年も素敵な年になるよう願いを込めて、華やかで気品あふれるワインの紹介です。品種:ピノ・ネロ、シャルドネイタリアを代表するスパークリングワインとしてイタリアの大統領官邸、そして国外のイタリア大使館の公式晩餐会で必ず提供されるのが、このフェラーリ社。その知名度は、スパークリングワイン事業参入がもっとも難しいとされるフランス、パリにある有名な『LIDO』でシャンパンリストの中唯一あるスパークリングワイン、といえばその稀さが分かって頂けるでしょうか。そこまで人気があるのでしょうか?おそらく、シャンパンでもなく、他のどのスパークリングワインにも当てはまらない、フェラーリ社ならではのトレントのスパークリングワインだということなのではないでしょうか。イタリアで土壌や気候を考えたり、シャンパンのような瓶内二次発酵で醸造するという技術が少なかった頃、創業者のジュリオ・フェラーリがフランスよりその技術を学び、故郷トレントで醸造し始めました。この時、初めてシャルドネがフランスから持ち込まれました。設立が1902年、今ではルネッリ家にその技術も含めて継承し、ジュリオ・フェラーリが天命をかけて作り出したフェラーリ・ブリュットが、その名に恥じぬ味わいで世界を魅了し続けています。華やかで芳醇、酸味まろやかで厚みのあるスパークリングワインは、このフェラーリ・ブリュットの醍醐味といえるでしょう。ロゼはサーモンピンクで、少し熟成をおびた味わいがあり、新年のお祝いにゆっくりと楽しんでいただきたい一本です。今年も皆様にとって素敵な一年でありますように。it今年もシェフの小言にお付き合いくださいませ。八朔が美味しい季節となりました。(L.O.)22:00定休日Wednesday(水)催事出店などのため営業時間が変わる場合がございます。ご来店の前に当WEBサイトまたはお電話にてご確認くださいますようお願い申し上げます。最近の投稿3月19日はお休みいただきます。リストランテカバカヴァロ夏季休暇のお知らせ4月4日(水)と5日(木)お休みをいただきます。reserved.ページ上部へ戻る。