ボールに卵をときほぐし、砂糖、牛乳、「ケーキのようなホットケーキミックス」の順に加えてよく混ぜ、さらに、とかしバターを加えて混ぜて、生地を作ります。チョコレートと生地を3等分します。"分けた生地に、次の3種類の方法でチョコレートを混ぜ、マフィン型に7分目まで入れます。**ブラックチョコマフィン(写真奥左)**チョコレートを刻み、湯せんで(または電子レンジに1~2分かけて)なめらかに溶かして、生地に混ぜ込みます。**チョコチップマフィン(写真奥右)**生地にチョコレートチップを混ぜ込みます。**とろりんチョコマフィン(写真手前)**チョコレートを6~8等分の長方形に切り、生地を7分目まで型に入れてから、その中央に縦にして埋め込みます。天板に並べて、180°Cのオーブンで18~20分焼きます。焼きあがったら、網などに乗せ冷ましてからラッピングします。