DREAMER」2004年に初めて訪れたジャマイカ、10年経ってからもう一度訪れたジャマイカ。何も変わらないカリブの海がありました。)2004年、初めてのジャマイカは異文化に圧倒された日々だった。アフリカをルーツとする黒人が送る日常に、カリブ海に浮かぶ楽園といったお気楽ムードはない。彼らは予定調和という言葉を知らずに暮らす。システム化され便利になった東京での暮らしの中では見つけにくいむき出しの生命力がそこにあり、遠慮なく襲ってきた。ジャマイカに「撮れ」と言われるがままだった当時。写真家としての未熟さを感じながら、後ろ髪をひかれて帰国した。2度目の現地入りを果たすまでに過ぎた時間は12年。昨年、ようやく冷静に撮りたい瞬間と向き合えた。2度の旅路で残った、ジャマイカの一片の光景。それは烈しい生き様の内に見えた、優しい素顔の数々である。外苑スタジオ勤務の後中村和孝氏に師事。雑誌、カタログを中心に活動。「自家製!カマスの干物、粕漬け作り」カマスが美味しい季節になりました!塩焼き、お刺身、とっても美味しいですが、こんな美味しいお魚、ながーく食べたい!それなら保存できるように加工してみませんか?今回は背開きを勉強して、干物、粕漬けを作りましょう。わたしが行き着いた、お気に入りの粕床の分量、ご伝授いたします!背開きは、覚えておくとかなり便利。※只今満席につきキャンセル待ちの受付となります。カマスの干物、カマスの粕漬け※味噌汁、ごはん(新米)、漬物をご用意いたします。保冷バッグお好きなお酒をご持参ください。お持ち帰りしたい方は容器をご持参ください。記載し、ご希望日、お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上yoyaku@al-tokyo.jpまでメールにてお申し込みください。追って確認のメールを致します。※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。申込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合は、お手数ですがお電話にて確認ください。※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。※催行人員に満たない場合は中止となります。わず、旅をして出会った料理を手軽にできるようアレンジし、そのレシピを各雑誌や、日本全国で開催中の料理教室で発表している。ESSE」“クリトモ食堂”、朝日新聞デジタル『&W』“クリトモのさかな道”、小学館「Oggi」"働く女の...ささっと!旬ごはん"、宝島社「otonaMUSE」"栗原友の「なるほど!」と言わせる旬の一皿"、枻出版「暮らし上手」"サカナ日和"連載中。ファミリーマート)の真裏です。クリトモ教室」お問合せ先:school@kuritomo.co.※本レッスンは上記申込み要項通りお申し込み・お問い合わせください。※只今キャンセル待ちとなります。仕事終わりに来て、ビールをのみながらレッスンを受けてお好きなお酒を飲みながら楽しくたっぷり食べて片付けして帰るだけ。約2時間のスピードレッスンです。今回は「サグパニール」というほうれん草のカレーと、サグパニールと相性抜群の海老のクリームカレー、辛くないカレー2種類を召し上がっていただきます。ほうれん草カレーの中に入っているカッテージチーズは自家製です。手作りの美味しさを是非堪能してくださいね。※只今キャンセル待ちとなります。試食を含め、最大2時間半のレッスンです。筆記用具お好きなお酒をご持参ください。お持ち帰りしたい方は容器をご持参ください。≪参加費≫5,000円(税込)※材料費、試食、お土産代込み※当日、釣銭の無いようにご用意ください。記載し、ご希望日、お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上yoyaku@al-tokyo.jpまでメールにてお申し込みください。追って確認のメールを致します。※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。申込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合は、お手数ですがお電話にて確認ください。※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。※催行人員に満たない場合は中止となります。わず、旅をして出会った料理を手軽にできるようアレンジし、そのレシピを各雑誌や、日本全国で開催中の料理教室で発表している。ESSE」“クリトモ食堂”、朝日新聞デジタル『&W』“クリトモのさかな道”、小学館「Oggi」"働く女の...ささっと!旬ごはん"、宝島社「otonaMUSE」"栗原友の「なるほど!」と言わせる旬の一皿"、枻出版「暮らし上手」"サカナ日和"連載中。ファミリーマート)の真裏です。クリトモ教室」お問合せ先:school@kuritomo.co.※本レッスンは上記会場宛にお申し込みお問い合わせください。『AL』での教室、うっかりしているうちに約1年振りの開催となります。この1年の間にいろんなことがございましたが、6月に行ってきた初インドネシアでの出来事をメインに珈琲の自由度を改めて考えてみたいと思っております。今回はザルで皆様にコーヒーの生豆をローストして頂くのと毎回行なっているペーパードリップでの珈琲の淹れ方も楽しんで頂きます。インドネシアの珈琲を使う予定です。この度もよろしくお願い致します。※只今昼・夜共に満席につきキャンセル待ちとなります。※ローストするときに煙が出ますので洋服に匂いがうつる可能性がございます。珈琲を楽しむための道具たち(必須ではございません。普段お使いのものがあればお持ちください。)※カップは小ぶりのもので充分です。無い方にはお貸出も可能です。※定員になり次第締め切りとさせていただきます。される方に限り珈琲豆を予約販売致します。購入希望の方はお申込みの際に希望数量を明記してください。当日、参加費とは別に現金のご準備をお願い致します。(昼11:00~/夜16:00~のどちらか)、お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上yoyaku@al-tokyo.jpまでメールにてお申し込みください。追って確認のメールを致します。※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。申込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合は、お手数ですがお電話にて確認ください。※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。※催行人員に満たない場合は中止となります。※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。ファミリーマート)の真裏です。※駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。