ー和キッチンの感想10/19に、和キッチンを開催しました。当日の様子と参加者の皆さんの感想をご紹介します♪10/19(水)スパイスたっぷり!こだわりカレー6名のみなさんにご参加いただきましたー!メニューはバターチキンカレーとナン、ピンチョスカプレーゼと桃のラッシー。粉類を捏ねて、30分発酵したら成型して魚焼き器で焼き上げるお手軽ナンですが、けっこう本格的な雰囲気を漂わせてます(^〜^)感想でも、「ナンが美味しかった!」と言っていただけました。今回の和キッチンで撮影をお願いしたカメラマンさんのブログでも、当日の様子をステキなコラージュ写真で紹介していただいているので、よかったらご覧ください♪arのブログ今回ご参加いただいた皆さんからの感想をご紹介しますね。キヨコさん普段料理をしないのに、今日参加してみて”料理が楽しい!”と思いました。自分でつくるとより美味しく感じます。トモエさん4品も作ったのにとても手際良くスムーズにできました。事前の準備をしっかりして下さっていたので、楽チンでした♪キッチンも広くてキレイだし、都心にあって雰囲気もよいので、また友人とも参加できればいいなと思います。ナツエさん短時間のうちに品数が多く作れて驚きました。キッチンも広く清潔で、楽しく料理を作ることができました、コンセプトのある料理やおかずで勉強になりました。ナン激美味しかったです。ある程度材料が揃っていたので、会話に専念できてとても楽しい時間でした。仕事帰りの人も、この時間帯だと参加できやすいと思います。今日は和キッチン3回目。「スパイスたっぷり!こだわりカレー」と題して、バターチキンカレーとナン、ピンチョスかプレーゼと桃のラッシーを作ります♪バターチキンカレーは、ヨールグトに漬込んだ鶏肉とトマトベースのカレー。スパイス10種類を参加者のみなさんんに調合していただきます(^〜^*)そして今回はこのくるみバターも使います。本当はカシューナッツペーストを入れると本格的だけど、今回のようにくるみバターや、ピーナッツバターなんかでも代用できます。手作りのナンカレーといえば、ナンですよね☆このナン、なんと魚焼き器で作ります。フライパンで作るナンもあったりしますが、魚焼き器だとより外側がパリっとしてくれて美味しくし上がるのです〜^^ピンチョスカプレーゼトマト、モッツアレラチーズ、バジルを交互にピックに刺していく、一口サイズの簡単前菜です。クッキング2011-10-13和キッチンにいただいた感想これまで2回開催した和キッチン。「女子会定番メニュー」ヒデミさんアットホームな雰囲気で、皆優しくて、楽しく料理ができてよかったです。カルボナーラは、すっごくむずかしいイメージがあったのですが、簡単にできてびっくりしたし、ティラミスも蒸しパンでこんなにもおいしくできて、何より海老のビスクの美味しさににやけるほどでした。Twitter最高ですね!(笑)アヤコさん海老のビスクが美味しかったです。家でも作ってみたいです。自分たちのペースで料理が作れるのも楽しかったです。COOKPADでお料理ができるのもなかなか出来ないことなので、楽しかったです!トモミさんあっという間に時間が過ぎて、本当に楽しかったです。普段家では使わない食材を使って、いつもと違う調理法をすると、こんなにも風味が変わるんだなと衝撃でした。「小龍包と担々麺」レオさん和ませていただきました。素晴らしい機会をありがとうございます。(満腹です)チエミさんあっという間で楽しかったです。できあがったお料理もとても美味しくてびっくりでした。早く始まってもいいかなと思いました。ありがとうございました。メグミさん皆で作るのもいいですし、教えてもらえるのもいいかと思いました。片付けをやってくださるので、やりやすかったです。材料もわけてあって、全く初めての人も誘いやすかったと思いました。平日の夜に開催したこともあり、「もう少し早い時間から始めたい」「もう少し時間が短縮できるメニューがいい」という声をいただきました。できあがったお料理は、皆さん美味しかったと言っていただけたので、次回以降は、「小龍包」の回と「担々麺」の回を分けて開催しようかしら、と検討中です^^ご参加くださったみなさん、感想をありがとうございます!和キッチンのコンセプトは「料理教室ではない、お料理を純粋に楽しむことが目的のプログラム。」プロの先生に教わって料理の腕を磨くことが目的の料理教室ではありません。誰かと一緒にお料理をする行為そのものを楽しむ事が目的のプログラムです。お料理をするための準備に手間や時間をかけることもなく、旅行中でも平日の会社帰りでも友達と一緒にお料理を純粋に楽しむことができます。このプログラムに参加してくださるみなさんの「楽しい!」を、できるだけたくさん増やせるように今後も工夫していきたいと思います^^和キッチンの最新情報をお送りしています。日本にやってくる外国人旅行者が、旅行中に気軽に「リアルな日本」を体験できるようなプログラム。home"訪日外国人が日本に来たときに、私たち一般の人が普段何を食べてるのかを知るタイミングって実はほとんどありません。このプログラムに参加すると、旅行中に夜ごはんやランチの時間だけホストのお宅におじゃまして、家庭のごはんを一緒に食べます。Boxes"こちらは和キッチンの英語開催日第1弾です。海外でも知られているポケモンとハローキティのキャラ弁をはじめ、トマトやウインナーの飾り切り、豆腐を使った照り焼きミートボールを作ります。いわゆる伝統的な「ザ・和食」ではないけど、このあたりのお料理は一般家庭で作られているリアルじゃないかな〜と思っています。Cooking"こちらは完全に「ザ・和食」なメニュー。(Reworkより)熱意を優先順位と混同するな新しいアイディアへの熱意は、そのアイディアが持つ本当の価値の正確な指標ではない。「すばらしいアイディア」はしばらく棚にあげておこう。瞬時の熱意に押されて行動してはいけない。アイディアを書きためて、何日か棚にあげておこう。落ち着いてから、そのアイディアの優先順位を評価してみるのだ。作りはじめようなにをしたかが重要なのであって、考えたり、言ったりすることが重要なのではない。作り始めるまであなたのすばらしいアイディアはアイディアにすぎない。それはみんな持っているものだ。今日は和キッチン第2回目。甜麺醤をたっぷり使って、豆乳のコクが美味しい担々麺です。プログラムでは、黒の器を使う予定♪12品目のヘルシーサラダさっぱり黒酢とゴマ油の相性ぴったりなサラダ。春雨、ビーンズ3種、クコの実、小エビ、グレープフルーツなどなどなど。アーモンドエッセンスを使うとお手軽にできるのですが、今日はせっかくなので杏仁霜を使います。これね、もう蓋を開けた時点でふわわ〜んと杏仁豆腐の香りが全開なんですよ:)ゼラチンを使ってトロンと作っていきます。うーん、楽しみっ!ところで、10/19(水)の「スパイスたっぷり!こだわりカレー」は現在6名様が参加予定です。空きがありますので、もしよかったらご参加くださいね。この日は10種類のスパイスを自分たちで調合し、バターチキンカレーを作ります。それから、10/21と10/27は英語で開催です。日本に旅行に来ている人や、日本に住んでいる外国人のみなさんにも気軽に参加してもらえるように、英語での開催になっています。http://on.fb.me/pr0rD6参加の申込は、私のメールアドレスをご存知の方はメールで、もしくはtwitter(@nagomistation)でも受け付けています。お申し込みいただいた方には、当日の詳細を改めてご連絡しますね。11月以降も開催できたらいいのですが、ひとまず開催が決定しているのは上記のみです。昨日は、和キッチンの英語開催日のお知らせをリリースしました!またやりたいことに一歩近づけた感じで嬉しいです:)そして最近はいろんな事を一気に進められていて、数ヶ月前と比べたらものすごく大股な一歩だったりもします。(笑)以下のような経緯で始めることにした和キッチン。日本に旅行に来る外国人が、「リアルな日本の食」を作ってみるチャンスがない。現在、日本に旅行者として来る人は年間で700万人〜800万人ほどですが、その中にはお料理が好きな人もたくさんいるはず。彼らが日本を旅行する際には、当然「日本にはどんな食材があるのか」「普段、日本人はどんなものを食べているのか」「どんな調味料があって、どう使うのか」など知りたいことは山ほどあるのではないかと思っています。今は、彼らが実際に日本へ来たところで、レストランで食事をすることはできても、残念ながら上記のような「リアルな日本の食」を自分で作る体験ができません。いうわけで、インバウンド向けに彼らが日本の家庭料理やキャラ弁など「リアルな日本の食」を実際に作ってみることができる場、英語で開催されるお料理体験プログラムを定期的に実施したいと思い、開催することにしました。英語でのご案内は昨日のエントリーにあります。Boxes翻訳は前職の同僚にお願いしたのですが、やっぱり彼女の文章は素敵です。内容をわかってくれるからこそ、わたしが気づけていないような部分もちゃんと指摘してくれて、しかもいい感じの文章にしてくれて。ホント感謝!:)アレンジしてもらったので、少し違うんだけど、だいたい以下のようなことが書いてあります!「キャラ弁をつくろう」お弁当の中に、大好きなキャラクターがいたらワクワクしませんか?ウインナーやトマトがかわいいお花になっていたら、ちょっと嬉しくなると思いませんか?それがキャラ弁です。日本ではこのキャラ弁が大人気。子供が喜ぶお弁当はもちろん、大人のお弁当でもキャラ弁を作る人さえいます。そんなワクワク弁当を作ってみませんか?このプログラムでは、ハローキティまたはポケモンのキャラ弁、豆腐で作るヘルシーなミートボール、ミニトマトのお花、ひまわりウインナーを作ります。ハローキティまたはポケモンのどちらを作りたいか、お申し込み時にお伝えくださいね。会場は日本最大のレシピサイト、COOKPADの本社にあるきれいでおしゃれなキッチンです。英語での開催だけど、日本人の方も当然参加可能ですよ:)日本に住んでいる外国人や、日本に遊びにきている旅行者と気軽に話せる機会ってなかなかないですよね。10/21(金)19:45〜22:30に開催です。平日だけど仕事帰りにも立ち寄れる時間帯で設定しています。ご興味あれば、ぜひぜひご参加くださいね。stream読込中...和Station内を。