豚がどんなふうに飼われてるかなんてことは一般的にあんまり人は気にしないのかもしれませんね。「アニマルウェルフェアってどう思います?」と畜産農家に質問してみよう。怒り出す人などさまざまだが、だいたいにおいてこの話題は好まれない。アニマルウェルフェアは以前「動物福祉」と訳されていたが農水省では「福祉」に限定すると意味合いが変わってしまうことから、アニマルウェルフェア=快適性に配慮した家畜の飼養管理と定義している。農水省WEBサイトにアニマルウェルフェアについての資料があった。農業目的で飼育される動物の保護のための欧州協定で経済動物にたいしても権利があること確認したとされている。わたくしがこの言葉を初めて聞いたのは1997年頃である。有機JASが施行されるとかどうとかで、将来的には有機畜産もあるよね、でもアニマルウェルフェアって概念をクリアできるかどうかだよねムリじゃないかなーなんて大地を守る会の畜産担当と話したのが最初だ。アニマルウェルフェアも有機畜産も日本ではムリだよねと思ったためわたくしはそれっきり忘れてしまっていたが、世界は着々と動いており、EUではテキパキといろいろなことが決まっていたらしい。33kg/m2以上での飼養禁止(「アニマルウェルフェアをめぐる国内外の動き」より)上記のさまざまな項目は日本では禁止されていない。畜産農家のなかには現在進行形で実行中のところも多いだろう。日本はアニマルウェルフェアでは後進国と言ってもいいのだった。一般的な豚はLWDという三元交配のもので早く大きくなり多産です。一度に10~12頭とか生むそうですが、なかには育たないのもいます。子豚ってほんとにかわいいすよねえ。アニマルウェルフェアにおける動物の権利とは以下の様なものだ。実現はほぼできていないと考えてもいいだろう。採卵鶏でよく行われる強制換羽は1(※3)に当たる気がするが、10年ほど前はフツーにやってたが、今はどうかな。日本でアニマルウェルフェアが進まないのか。「ナーンセンス!!」と激しい口調で一喝されたことがある。「役人が考えた机上の空論」でしかないと彼は言った。たしかに経費と売り上げを考えるとそうなのだろうと思うが、おそらくこれが一般的な畜産農家の反応ではなかろうか。役人もあまり強くは言えないというような事情があるようだ。「理想と現実という点もあるかと思いますがえーとえと、あのー」みたいな感じでわたくしはアニマルウェルフェアが進むことはないだろうと確信した。何かにつけ先進的なEUがこういった指針を作るのは当然だが、なんと動物工場的な畜産の形態をとっているはずの米国ですら、テキパキとガイドラインが決まっているらしいのだ。びっくり!そしてマクドナルドやバーガーキングにも独自基準があるらしい。基準は見つからなかったが、使用されている鶏卵については強制換羽をしないこと、バタリーケージの面積を広くすることなどが定められているという記事を見つけた。ブロイラー・豚・馬について飼養管理指針ができている。的なもので、何か規定ができたとか決まったとかではないようだ。それだけ推進するのが難しいということだろう。いうか日本はマクドナルド以下ってこと?母豚が入っているのがストールですが、イマイチわかりにくいすね。どのおっぱいにどの子豚がすいつくか決まってるらしく、よく出るところにはでかい子豚が、出ないところには小さいのが、と、非常にわかりやすく並んでいます。いうように、アニマルウェルフェアにおいて日本はまだまだでありわたくしたちはそういう肉乳卵を食べていることを忘れてはいけないのだ。何ができるかというと何もできないが、知ってて食べるのと知らずに食べるのとではなにかが違うはずだとわたくしは信じている。採卵用の鶏がはいっている檻。一羽につきだいたいB5サイズくらいのスペースしかないため鶏がぎゅうぎゅう詰めになっていて、ストレスで尾つつきとかしないようくちばしを切られていることが多い。少なくともバタリーケージくらいはやめようよ、というのが世界の潮流。豚の体の幅ほどしかないせまい檻。妊娠中の母豚がよく入っている。身動きできずただ立ったり座ったりするだけで見るたびに悲しい。子豚が生まれてもここに入っててずーっと寝そべって授乳しているが、ストールがあるから子豚を踏みつぶさないという養豚家もいる。人工的に換羽を起こして採卵率を上げる方法。換羽をさせるため鶏を一時的に飢餓状態(水しか与えない)に置くことから、アニマルウェルフェア的にどうなの、という技術。乳牛の首をつないでいる器具のこと。規模によっては運動場にも出ず、ずーーーーーっとつながれてる牛もいる。牛乳のCMで放牧風景を見るたびこれは優良誤認なのではないかと思うわたくし。entry有機農業「運動」という重い外套を脱ぎ捨ててみたら?プロフィールAuthor:ほんたべ手島奈緒おいしい食べものをつくる人を紹介したり応援したりしております。知らずに食べてる体を壊す食品』(アスコム)『儲かる「西出式」農法』(さくら舎)など。