一部ワインショップでは商品のお取扱いがある場合もございます。贅沢なスタイルが特徴のメゾン。レースのような極上の網目で覆われた甘美な味わい。一流ドメーヌが所有する最上の畑(特級、一級)のみで造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。畑の所有者よりも深くテロワールに精通したオーナーのム二ール・サウマ氏は元シトー派の僧侶。シトー派と言えば、現在のブルゴーニュのテロワールを研究していたプロで、ブルゴーニュワインを語らせれば右に出る者はいません。エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど、錚々たる畑ばかり。非常にゆっくりと、マロラクティック発酵を自らの手で行います。樽から直接手作業で瓶詰めしています。生産者は喜んで彼にワインを差し出すと言われています。“最高の生産者の、最高のキュヴェを集めたコレクション”と言えるのです。生産者だけではなくワインに精通した美食家たちにもその実力を大いに認められています。全体的にも生産量が少なく、ブルゴーニュラヴァーを強く惹きつけています。確かにフレッシュな酸味のあるサクランボや野イチゴのようなチャーミングな風味が感じられます。豊かな果実味を持つパワフルなワインが生み出されます。酸が綺麗でバランスの良い凝縮したブドウが結実。真のブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージと言えます。カシス、ラズベリー、スグリ、花々の華やかな香りを、スターアニス、メンソール、鉄のニュアンスが全体に優雅な趣を与えています。石灰質の要素を含んだミネラルが、味わいにピンと筋を通しながら、エネルギーに満ちた果てしない余韻へと繋ぎます。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。