作り方(1)豚うで肉スライスは、食べやすい大きさに切ります。じゃがいもはよく洗い皮ごと各縦十字に切って横に4つに切ります。玉ねぎは、皮を剥いて縦半分に切り、各櫛形に6つ切ります。にんじんはヘタを落とし、皮ごと縦3つに切り、厚めの短冊切りにします。にんにくは縦半分に切って芽は取ります。(2)お鍋を弱火で温めて、オリーブオイルを入れます。温まったら(1)のにんにくを入れます。(3)にんにくのいい香りが立ってきたら、火加減を中火に上げ、(1)の玉ねぎを入れます。玉ねぎの角が軽く透き通るまで軽く炒めたら、(1)のにんじんを入れ、油が絡むように軽く炒めます。続けて、(1)の豚うで肉スライスを加え炒めます。(4)お肉に8割方熱が通ったら、(1)のじゃがいもを入れます。じゃがいもの角が少し熱の入った状態になったら、◎を加え、落し蓋をして、弱火で15分煮ます。(5)15分経ったら、(4)の火を一旦止めて、極上海鮮だしやすまるを取り出し、ケチャップ、カレー粉を加え、ざっくり混ぜて弱火で5分煮込みます。(6)(5)をお皿に盛り付け、塩茹でしたドジョウインゲンを添えます。乾燥パセリを振りかけて完成です。「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆レシピのブログ記事はこちらだしの原材料としては少し珍しい鮪(まぐろ)をベースにし、8つの厳選素材をブレンドしたまろやかで上品な味わい。