冬の暖々セール終了しました。ざる用は、ゆで上がりが早くなめらかで歯ごたえのあるおいしいうどんです。北海道産小麦粉100%使用し海藻(ふのり)をうまく練り上げたうっすら緑色のひやむぎです。山いもでつないだ素朴なふるさとの味です。横1.0mmの長方形の麺が特徴です。ざる用は、ゆで上がりが早くなめらかで歯ごたえのある美味しい「つるつるもちもちの早やゆでうどん」。熟成に時間をかけて乾燥させたコシの強い多加水熟成麺です。太麺は、あたたかいかけうどんや煮込みうどんにするととても美味しく召し上がれます。夏はもちろん、一年を通してご自宅用に、新潟土産や贈り物などにたくさんのお客様にご利用いただいております。手まりひやむぎは、北海道産小麦粉100%使用。細めの麺に海藻(ふのり)を練り込みたっぷりと熟成に時間をかけて乾燥させたコシの強い多加水熟成麺です。ゆで上げるとうっすら緑色の麺が特徴です。この練り込んだ海藻の味が忘れられない、スルスルッとしたのど越しが好きという方から根強くご注文いただいています。手まりそうめんは、たっぷりと熟成に時間をかけて乾燥させたコシの強い多加水熟成麺です。細いそうめんより太めの麺のしっかりとした歯ごたえと、つるつるコシがありのど越し最高です。この食感がたまらないと言って頂けるお客様がたくさんいます。横1.0mmの長方形の麺が特徴。山いもでつないだ素朴なふるさとの味です。こののど越しが好き、ほどよい色とツヤ、独自のコシがたまらない!と評判です。夏はもちろん、一年を通してご自宅用に、新潟土産や贈り物などにたくさんのお客様にご利用いただいております。より昔から親しまれてきたコシの強い麺です。「友白髪そうめん」やひやむぎの「越のひかり」などがあり、今でも根強い人気があります。味わいの麺と、特製スープによりおいしい夏の味になりました。きれいなクリーム色の麺に生野菜たっぷりとのせるとよりおいしくいただけます。夏季限定の人気商品です。鍋焼うどんは、北海道産小麦粉を使用したシコシコの生うどんに、えび天や長ネギなどの具材が入っています。そのまま、ガスコンロやIHクッキングヒーターでぐつぐつ煮てできあがりです。アツアツの鍋焼うどんをぜひ食べてみてください。与板製麺所について雪ふかい越後・与板町は、良寛の父・以南誕生の地として有名ですが、弟・由之も晩年この地に庵をむすんでおります。当時良寛には身より知るべの多い、ゆかりの城下町でございました。田舎ならではのおいしい"うどん"作りを創めて110余年になります。