パンとウルム(ジューシーバター)ツイートシェアはてブLINEPocket朝食のパン。ウルム(牛乳を沸かしてひしゃくでわーっと上からかけ流しつつ、冷まして表面にできた膜、ジューシーなバター)が食事パンに合う。15年前の遊牧民さんのゲルに泊まった時の記憶。カッチカッチになったパンを切って、ウルムを塗って砂糖かけて食べた。その頃、モンゴルの商店で裸のままで売られていた大きなパン。カンパーニュほど重くはなくて、白く軽い大きなパン。今回の旅では無くなっていた。(ちなみに、もうひとつ好きだった、おそらくロシアのパンなのか、真っ黒い、ギッチリしたパンも今回は無かったな。)代わりに、スーパーの棚には袋に入った、いろいろな種類のパンが並んでいた。