果物=木や草につく果実で食べられるもの。すると...トマトは野菜?果物?トマトは、果実で食用ですよね。いうことは、辞書に基づく分類だと...果物?...モヤモヤ。果物(果実)の分類については、はっきりした定義はない。分類の仕方は、国によっても違い日本でも生産・流通・消費などの分野で分類の仕方が異なるものもある。分野で分類の仕方が異なる」ということで。それぞれどんな風に分類してるのでしょうか?◆各分野での分類方法調査!各分野での野菜?果物?の分類方法を実際に聞き取り調査してみました!!消費分野(スーパー・青果店)私たちに一番近いのは「消費分野」つまりスーパーマーケットなどです。お世話になっている青果売り場の担当者さんに実際に聞いてきました!!野菜と果物の区別ってどうしていますか?スーパー青果担当者:「おかずになるものは野菜、デザートになるものは果物で分けているよ」ほぅ、なるほど。私たち消費者の感覚は、これに近いのでは?流通分野(市場)さらに、その手前の市場関係(流通分野)の方にも聞いてみました。市場関係者:「消費者がどう食べるのかに合わせて流通していることが多い」なるほど、なるほど〜。消費や市場流通の分類ではちょっと差異があるんですね〜!!草なの?木なの?ここでもうひとつ、お勉強!野菜果物の分類には「草本性」か「木本性」かというのが重要になってきます!草本性(そうほんせい)草(草花)のこと。一年以内に花が咲き、実をつけ、枯れるもの。(なかには、数年繰り返すものもある)木本性(もくほんせい)木のこと。地上部が多年にわたって繰り返し花を咲かせ、実をつけ続けるもの茎は固くなっていく。全部で8問!農家(生産)・市場(流通)・スーパー(消費)それぞれの現場での分類法を参考に...わからなくなったら、<野菜と果物の分類の仕方>で確認してみてくださいね。どっち?辞典だと曖昧だったトマト。野菜コーナーに置いてありますよね!簡単な問題のようだけどアメリカでは「トマトは野菜か果物か」で裁判になったんですよ今は、糖度の高いトマトも増えスイーツにもトマトが使われることが増えてきましたね「果物っぽい野菜」のイメージがどんどん強くなりそう。どっち?!いちごは、草かな?それとも、木かな??下の写真をよーく見て考えてみましょう。[ヒント]いちごの植物の様子はこちら↓いちご狩り行ったことある人は見たことありますよね。野菜!バナナは植物学上では草(草本性植物)よって農家では野菜に分類されます。複製等の行為はご遠慮ください。野菜と人をつなぎ、身体も心も整える野菜ソムリエ・重ね煮料理家です!野菜を中心とした料理や、身体と心を整える「重ね煮」料理の料理教室を開催しています。野菜がたくさん摂れるメニュー、日々の調理が時短になる料理法、つくりおきをお伝えしています。大学で農業を専攻していたこともあり、現在も生産地を訪れ農作業を体験し、野菜・果物が命であることを感じれるようにしています。産地レポートや野菜・果物の情報発信、店頭でのPRも得意です。作り手の想い、野菜・果物の魅力を伝えることで、食べる人、作る人どちらも、心が豊かになるよう心がけています。】食べるをつなぐ、食のビジネスSNSサイト内の文章、画像などの著作物は株式会社ヴァカボに属します。複製、無断転載を禁止します。