都農ワインスタッフ2009年5月3日279VIEWS新植したブドウ園にびっくりするような苗が・・・。」が新芽や若葉を食べていたのです。この数年、特に多く見かけるようになった鹿。山間を道路が抜け、住処が変わったのか。中央に小さな道のような痕跡が。そこで、ブドウ園のぐるりを、ネットで覆ってみました。今、膝の高さくらいまで伸びている新枝。来年になると、頭の高さくらいで新枝を仕立てられます。なると、鹿さんはとどかなくなるので、食べれません。今年1年の鹿対策です。平棚仕立てのひとつのメリット。それは、主枝が頭上の高さに仕立てることができるので、鹿さんが食べれなくなるんです。賢い仕立て方なんですよね~。都農ワインのブドウ栽培とワイン醸造シャルドネの開花前と枝の誘引。シャルドネ開花はじまる。