今年の夏は猛暑で熱中症で亡くなられた方も多数でています。熱中症一歩手前でダウンされている方も多いのではないでしょうか??お盆を過ぎ、まだまだ暑い日々が続きますが、この夏をのりこえるにはやはり充分な栄養が必要です。本日の当施設の献立ですがビタミンB1豊富な枝豆を献立に取り入れ「枝豆茗荷ご飯」を提供しました。食べやすいように酢飯にして、ゴマをいれ風味をアップしています。ついでに、お盆なので「ずんだおはぎ」をおやつに出しました。写真の中の黄色の小鉢の中のものがずんだおはぎです。枝豆をすりつぶしてお砂糖をまぜたものです。東北地方ではよくずんだのお団子なども食べています。バランスのよいお食事が基本ですが、自律神経を整える発酵食品や食物繊維の多い食品も有効です。糖質をエネルギーに変えるビタミンB1もたくさん摂りましょう。