毎日のご飯、お菓子、料理のコツ、子育て等を現役コックママがお届けしますこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。今日は家族の胃を労る日にすると朝から決めていました。よし、今日は再戦といきますか!!︎あー子が3歳の時に食べさせて、ペッて吐き出されたイワシバーグを2年ぶりに作る事にしました。250gくらい(骨や頭を取ったら、120gくらいになりました。作り方1木綿豆腐を500Wで1分半ほどチンして、お皿などの重しを乗せて15分ほど放置して水気を切る。水気の切り方は自由にして下さい。2イワシを手開きして血合いをよく洗い、骨と尻尾を取り外して、醤油以外の全てをフードプロセッサーに入れて回す。フードプロセッサーをお持ちでない方は、イワシを包丁でよく叩き、調味料と豆腐をボウルで混ぜて下さい。3ここで少し焼いて味見をし、醤油が要るかどうか判断して下さい。子供の分はこのまま焼きますが、大人には歯ごたえが頼りないので、レンコンに乗せて焼きます。4レンコンをスライスして塩胡椒し、片栗粉をまぶす。5イワシと大葉を乗せてフライパンで焼く。大葉を下にして先に焼いて下さい。後は鯛と野菜のにゅーめん、ご飯。