魚は、DHAやカルシウムなどの栄養素が豊富で、カロリーは肉よりも少なく、健康に良いイメージがありますね。魚は、栄養的な側面からも妊娠中にも積極的に食べてほしい食品です。刺身やお寿司を食べたいと思っている妊婦さんも多いことでしょう。生魚は注意しましょう。アレルギーや食中毒を起こす可能性がゼロではないからです。ここでは、魚の一般的な栄養素、妊娠中に生魚を食べる危険性、妊娠中の安全な食事のポイントを詳しくお話します。生魚はどういう食べ物か?魚には、様々な健康に良いとされる栄養素が含まれています。一般的な魚の栄養素をまとめましたので、一つずつ見ていきましょう。タンパク質タンパク質は、身体を作るもととなる栄養素で、魚や肉に含まれています。肉よりも魚の方が、体内で利用率が良いとされています。魚のタンパク質は、肉に比べて消化されやすいタンパク質が多く含まれており、妊婦さんをはじめ、赤ちゃんや高齢者も安心して食べられるものです。カルシウムカルシウムは、骨と歯を作るサポートをする働きがあります。煮干しは、牛乳に負けないほどのたくさんのカルシウムが含まれています。タウリンタウリンは、「赤ちゃんの脳の発育を助ける」「血圧を正常に保つ」などの働きがあります。魚には、血合の部分(茶色になっている部分)にタウリンが豊富に含まれています。EPA(エイコサペンタエン酸EPA(エイコサペンタエン酸)は、魚介類に含まれる栄養素です。不飽和脂肪酸で、脳血栓や心筋梗塞などの成人病予防にも良いとされています。DHA(ドコサヘキサエン酸)DHA(ドコサヘキサエン酸)は、血栓を予防したり、脳細胞を活性化させる働きを持っています。妊娠中はいつでも避けたほうがいい?生魚は、妊娠中どの時期でもあまり食べないほうが良いとされています。理由は、リステリアやアニサキスなどの食中毒の可能性があるからです。妊娠中に生魚を避けた方が良いとされる理由についてお話しましょう。食中毒リステリアやアニサキスなどの食中毒の可能性がありますので、妊娠中の生魚は避けた方が良いと考えられます。魚のなかでも特に青魚は、アレルギーを起こす可能性が高いとされています。アレルギーがなくても、妊娠中は抵抗力が弱くなっていますので、アレルギー症状が出ることも考えられます。妊娠中に、生で魚を食べるのは注意が必要です。ママがアレルギーの原因食品を食べると、生まれた赤ちゃんがアレルギーになるのではないかと心配する人もいるようです。ママがそれらを食べていても、生まれた赤ちゃんの食物アレルギーに結びつくという明らかな結果はありません。妊娠中のアレルギーを起こす可能性のある食品を除去することは、妊婦さんに悪影響を起こす可能性が示唆されています(参考文献2)。自分で判断して、魚を食べないということはないようにしましょう。生の魚はおすすめしないということです。妊娠中に生魚を食べる危険性には、リステリアとアニサキスなどの食中毒があります。それぞれ説明しましょう。妊娠中は、免疫力が低下しているため、少量のリステリア菌でも発症する可能性があります。原因や症状、治療などついて説明します。【原因】リステリア菌は、普段私達が生活している中にも広く存在する菌だといわれています。リステリア症は、リステリア・モノサイトゲネスが原因で発症し、生魚や生肉、ナチュラルチーズなどの食物から感染することがわかっています。リステリアをたくさん摂取しなければ発症しません。発症しても軽症で自然に治癒するとされています。症状がありますが、他の感染症との区別がつきにくいのです。引き起こすことがあります。悪影響を及ぼすことが指摘されています。赤ちゃんは、出生後数日で死亡すると考えられています。患者の髄液、血液などからリステリア菌を検出することで診断します。【治療】ペニシリン系などの抗生物質の内服をします。セフェム系の抗生物質は、無効とされています。(参考文献2)アニサキスアニサキスとは、寄生虫の一種です。アニサキスの幼虫は、長さ2-3cm、幅は0.5-1mmほどで、白い太めの糸のように見えます。サバ、アジ、カツオ、イカなどの魚介類に寄生します。急性胃アニサキス症は、食べてから数時間から数十時間で発症します。急性腸アニサキス症は、食べてから数十時間後から数日後に激しい下腹部痛や腹膜炎症状が出ます。多いのは、急性いアニサキス症です。胃アニサキス症では、胃内視鏡でアニサキスを摘出します。腸アニサキスでは、症状に応じた治療を行い、必要があれば手術します。アニサキスに効果亭は駆虫剤は開発されていません。【予防】60°C以上で1分以上の加熱、または-20°Cで24時間の冷凍が効果的だとされています。(参考文献2)また、新鮮なうちに内臓を除去することも良い方法です。アニサキスは、寄生する魚介類が死ぬと、内臓から出てきて筋肉へ移動することがわかっているからです。わさびや酢がアニサキスの予防に有効ではないかという期待がありましたが、食べるときの量や時間では効果がないことがわかっています。(参考文献2)妊婦さんにとって安全な食事を心がける安全な食事を心がけることは、妊娠していなくても普段から大切なことですね。ここでは、妊娠中は特に気をつけてほしいポイントを説明します。どの食品が安全か確認しましょう妊娠中に食べてもいいもの、食べてない方が良いもの、食べる量などの注意が必要なものがあります。どんなものを食べない方が良いのか、どんな注意が必要なのかをあらかじめ確認しておきましょう。基本的に、火が十分に通ったものを食べましょう。新鮮なものを選びましょう新鮮な食材を選ぶようにして、よく火が通されているかどうかを確認しましょう。妊娠中は、免疫力が弱まっていますので食中毒になりやすい状態であると考えましょう。火を通しましょうよく火が通されているかどうかを確認しましょう。妊娠中は、免疫力が落ちていますので、火が通っているものを食べたとしても、食中毒になったり体調が悪くなりやすい状態です。料理したら早く食べましょう料理したら、できるだけ早く食べましょう。料理して時間がたつと、細菌の繁殖が心配です。「買ったらできる限り早く料理する」「料理したものはできる限り早く食べる」ことを心がけましょう。時間がたったものは処分しましょう料理して時間がたってしまったものは、思い切って処分しましょう。梅雨の時期や夏には、温度や湿度が上がるため、冷蔵庫に入れていても食べ物が傷みやすくなるので、細菌の繁殖が心配です。冷蔵庫を過信しないでおきましょうリステリア菌など、冷蔵庫に保存していても繁殖する菌もありますので、注意が必要です。「冷蔵庫で保存していたから大丈夫」と思わず、早めに料理して食べてくださいね。調理器具の清潔を保ちましょう料理に使用する器具や、料理する人の手指を清潔に保ちましょう。手洗いはもちろんのこと、「肉や魚などを調理するまな板は、生野菜に使用するものとは別にする」「鍋や調理器具、ふきんなどを清潔に保つ」ことも心がけると良いですね。熱湯消毒もおすすめです。保冷剤と保冷バッグを利用しましょう買った食品は、保冷剤や保冷バッグに入れて、新鮮さを保てるようにできるだけ冷やして持って帰り、できるだけ早く冷蔵庫へ入れるようにしましょう。まとめ魚の一般的な栄養素、妊娠中に生魚を食べる危険性、妊娠中の安全な食事のポイントを詳しくお話しました。魚は栄養価の高い良い食品ですが、生で食べるのはリステリアやアニサキスなどの食中毒のリスクがあります。妊娠中には、食べないほうがよいとされています。暑い季節には、火が通ったものでも注意が必要です。妊婦さんがヨーグルトを食べるときの注意は?【看護師が解説】RECOMMENDこちらの記事も人気です。育児は喜びや幸せよりも、毎日のお世話や家族の将来についてなど悩みや苦労の方が多いものです。産後はホルモンバランスの変化や生活状況のの変化で、思い通りにならない赤ちゃんや自分にイライラしてしまう事が増えます。最近は核家族化が進み育児の悩みを相談できず、ストレスや疲れがたまり子供にあたってしまう人が多くなっています。切迫早産や切迫流産、妊娠中の薬についてなど妊娠中の気になる情報をわかりやすく紹介しています。妊娠中の気になることや心配事は早めに情報を読むなどして知ることが大切です。前もって知識がある事で悪化した時やトラブルがあった時に対処できますし、トラブルにつながらないよう心がけることが出来、安心して妊娠生活を送ることができます。こちらでは出産や分娩に関する様々な情報を紹介しています。出産する方はおそらく周りからの情報で不安になっていると思います。出産は命にもかかわることがあるとても大変なことですが、前もって起こる可能性あるトラブルや出産の様々な情報を知っておくことで、不安も少しは解消されますし何かあった時に冷静に対処することができます。こちらの記事が少しでも出産の参考になれば幸いです。母乳はママの体調や食事、生活にとても影響を受けやすいので、ちょっとしたことでトラブルを起こしてしまったり、精神的に大きな負担になることもあります。なやみ過ぎると母乳だけでなく、ママの体や心にもトラブルが現れることもあるので、悩みをうまく解消し母乳育児を少しでも楽にしていきましょう。こちらのカテゴリーでは母乳育児によくある悩みの解決、改善方法を紹介しています。...赤ちゃんの体赤ちゃんの体について解説します。予防接種は病気を予防し、流行を防ぐというとても大切な役割があります。種類によってメリットやデメリットがあるので、予防接種の案内等に記載されている内容をよく読み理解しておきましょう。定期接種...予防接種法により摂取することを勧めている予防接種で、自治体で定められた期間の接種は公費負担があります。(無料で受けられる自治体が多いです。産褥体操とは体の血行を促し、子宮の回復や分娩時に使った筋肉の疲労回復に効果的な体操です。産褥体操は産後異常がなければ行うことができますが、担当の医師や看護師の許可が出てから行いましょう。帝王切開で出産した場合も許可が出てから行うようにし、産褥体操を行う際は傷口に負担ががからないように注意が必要です。安産エクササイズとは、出産に向けての体力作りと妊娠中に体重が増えすぎないように体調管理することを目的としたエクササイズです。普通のエクササイズとは違いお腹にあまり負荷のかからないエクササイズが中心で、簡単で安全にできるものを紹介しています。安産エクササイズは妊娠中や出産に役立つだけでなく、産後の回復や体力の必要な育児中にも役立ちます。妊娠初期の食欲は減る?原因や対処方法、注意点をご紹介【看護師が解説】よだれつわり(唾液過多症)の対策は?妊娠後期まで続くことも。【看護師が解説】妊娠検査薬について。