15:40~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。ラクうまゴハンやわらかな豚バラ肉と旬のしゃきしゃきれんこんの食感の対比がおいしい、ご飯の進むひと品です。1作り方れんこんはピーラーで皮を剥き、2~3mm幅の半月切りにし、サッと水にさらして洗い、水気をよく拭きとっておきましょう。豚バラ肉は3~4cmの長さに切っておきます。辛み衣ダレは合わせて、ダマにならないようしっかりと混ぜておきます。フライパンに豚バラ肉を炒め、火が通ってきたられんこんを加え、れんこんに少し焼き色が付く程度に強火で炒めます。火が通ったら弱火にしてたれを回しかけ、全体を絡めたら出来上がりです。《今回のポイント》たれにあらかじめ粉類を混ぜておく事で、たれが食材によく絡みます。秋の根菜類、冷蔵庫の余り野菜やきのこ類、豚小間切れ肉や鶏肉などいろいろアレンジが楽しめます。『かごしま4』とは「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」を“ふるさとたっぷり”にお送りします。皆様からのメッセージを募集しております。