貧乏セミリタイア生活。貧乏セミリタイア生活。外食の記録(福岡)ついに「ごまさば」を食べてみました赤坂(東京のじゃないよ、福岡だよ)からちょっと歩いた所の博多ごまさば屋という店で、「ごまさば丼」900円をいただきました。店は昭和通り沿いで、赤坂駅と天神駅の間に位置します。奥にカウンターもあって一人で入りやすい(私の基準は一人で入りやすいかどうかだからw)「胡麻鯖」という料理の種類もあるし、「ゴマサバ」という鯖の種類もあるらしい。ネットを見て食券のシステムだから行ったんだけど(食券だと食い逃げを疑われないのでチキンな俺は気が楽なのだw)、店の前の食券機は使用不可となっていて、普通に中で注文する様になっていました。思ったら、値段が変わっていたのだね。食券機では780円となっていたごまさば丼が、メニューでは900円となっていたのでした~。(値段は修正すればいいから食券機が壊れてるのか面倒なのか)しかし、3と8の付く日は『鯖の日』なので、サバ関連のメニューは100円引きだそうです。しょう油、味噌、塩の三種類の味付けがあるらしい。これはうまくて癖になるけど、鯖が生ってのにはやっぱりちょっと抵抗があります。店の真ん中にはセルフの漬け物などがおいてあってありがたいです。毎日一時間以上は歩いているのに、腹が出て来たような気がするが、そこんとこどうなのか。やって食べ過ぎなのか。体重はほぼ変わってはいないのだが。いう感じで運ばれてきます。左のお茶と漬け物はセルフごまさばアップサバの話ですが、サバは基本的に煮る焼くなど火を通すか、酢でしめますね。鯖はすぐ悪くなるからというだけでなく、アニサキスという寄生虫がいるので生で食べるのは危険なのです。福岡や長崎など九州では鯖を生で食べる習慣があります。福岡ではなぜ鯖を生で食べられるかというと、以下のページによると、寄生虫が身に寄生するタイプではなく内蔵に寄生するタイプなので調理段階で廃棄されるとありますね。いうこと考え始めると生では食えない...http://matome.naver.jp/odai/2142240523141259901https://twitter.com/T_T18/status/559362660618084352/photo/1またアニサキスは-20°C以下の極低温で丸一日以上冷凍すると死滅するようです。(私の親がよく買ってきたしめさばは冷凍されていたものでしょうから大丈夫なのですね。2009-07-16AmazonKindle楽天ブックスレンジでチンで死ぬという話は(本当かどうかは知りません)、この本を紹介していた人のブログに書いてあったのですが、これに書いてあるのかな。PM>ガラスのセレブさんいや、私はダメってわけじゃなくて、とっても美味しくいただきました。生に抵抗があるって書いたけど、これは何十年もの食習慣ですから仕方がないですよね。AM福岡のごまさば有名ですよね、福岡勤務経験者も言ってました、中洲に美味しいところがあるらしいです。私はサバは焼きが一番好きです。AM>招き猫の右手さん中洲は色々あるみたいですね。一人で夜間は行きにくい気がして。焼きサバ定食とかもこっちで食べると美味い気がするから不思議。AM私もごまさば大好きです。子供の頃は博多にいても食べた記憶がないのですが大人になって連れ合いの関係で博多にしばらく住んでいた姉のところで食べて感激!姉いわく近所の魚屋さんは朝早くから新鮮なお魚を売っていてお昼には売切れてしまうそうです。そこで買ってきた鯖で作ってくれました。今日は韓国系のスーパーで鯖がポンド99セントのセールがあるので買いにいきます。冷凍物なので塩焼きでしょうね。AM>kakoさんうどんの値段というわけにはいきませんが、結構安く食べられていいですよね。博多の人は自分で作ってもいいんですね。ポンド99セントって凄く安いですね。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。明日もささらさら外食の記録(福岡)の最新記事2015/12/13大砲ラーメン天神今泉店とコインランドリー2015/12/06鹿児島復刻ラーメン、牛タンねぎ塩ラーメン@ラーメンスタジアム2015/11/18牧のうどんでねぎ大盛り@マリナタウン店と「かろのうろん」も行ってきた2015/11/16ラーちゃん@博多三氣(姪浜大通り福重店)現在更新中の「うっかりやっちゃうブログ」もどうぞ読んでいただきありがとうございます。このブログは更新を止めており、新しいブログへと移行しております。よろしければそちらもご覧下さい。貧乏セミリタイア生活。