PauloSeoulShanghaiSydneyThailandTokyoUSA立命館大学オープンキャンパス2017で模擬授業を実施しました!ル・コルドン・ブルー・ジャパンは、立命館大学オープンキャンパス(於:BKC)に参加し、2018年4月に立命館大学に設置される食マネジメント学部で開講される、新しい高等教育プログラムの模擬授業を行いました。2日間に渡って開催された同イベントには、大学入学試験を控える高校生を中心に数百人に及ぶ方々が集まり、この新しい、グローバル・カリナリーアーツ・アンド・マネジメント・プログラムについて理解を深めていただきました。模擬授業では、同プログラムの概要紹介に加え、実演形式の授業をとおしてカリキュラムを体感していただきました。授業中は随時質問の時間を設け、そこではプログラムについてや食に関する、さまざまな質問が講師に投げかけられました。グローバル・カリナリーアーツ・アンド・マネジメント・プログラムは、ル・コルドン・ブルーと立命館大学の教学連携により提供されるもので、創造力豊かな食品業界のリーダー、そしてグローバル化が進む食の世界で活躍する次世代の育成を目指しています。同プログラムや日本校のその他の取り組みは、こちらをご覧ください。2019の舞台で次々とその腕前を披露しました。ブリファー・シェフは、ローラン・ペリエ・シアターでのグルメ・デモンストレーションのホストを務めました。ニュース神戸校開校15周年記念パーティ今年、神戸校は開校15周年。これを記念して、ル・コルドン・ブルー日本校とゆかりのある在日フランス商工会議所により記念パーティが開催されます。Komine」は、プティガトー中心にフランス菓子と抹茶や柚子など日本のテイストを組み合わせたオリジナリティある品揃えで評判のカフェ。オーナーパティシエの小峯晋さんは、2009年に東京校で菓子ディプロムを修めた卒業生です。初開催!東京校にとって第1回目となる「サロン・ド・パティスリー」が、この3月に行われました。「サロン・ド・パティスリー」は、菓子上級クラスの生徒たちによるイベント。日本校では今年から本科菓子講座がリニューアルし、日本独自の食材を使った製菓や和菓子を学ぶ授業が組み込まれるなど講座内容が一層充実しました。ル・コルドン・ブルーとアテネオ・デ・マニラ大学は、ローカルツーリズム地域観光とホスピタリティ産業に貢献するため提携しました。上質なフレンチをカジュアルにいただける、麻布十番「カラペティバトゥバ!」。昨年8月のオープン以来、既に人気のイタリアン、恵比寿「アルトロ!」。各クラスでテーマを決め、ピエスや一口サイズのパンをプレゼンテーション。Gourmand」が開催されました。今学期はホタテ貝やホロホロ鳥、柚子のミルフォイユなどで構成されたメニューが提供されました。