Linkこんにちは!管理人のえっこです。寒くなってきて、お鍋がおいしい季節になってきましたね!大根おろしというと、お鍋に、焼き魚、なめ茸などと一緒になど、色々な食べ方ができて、おいしいですよね~でも、大根おろしってすりおろした後、独特な臭いが気になる時がありませんか?せっかくすりおろしても、臭いがあると悲しいですよね...臭いの簡単な消し方など、NHKの「あさイチ」の中のクイズとくもりのコーナーでやっていたので紹介したいと思います。名前の由良は、大きな根を意味する「大根(おおね)」からきている。多くの品種があり、根の長さ、太さなどの形状が多様。日本ではほとんどが白い品種。原産地は特定されていませんが、地中海や中東と考えられています。日本には弥生時代には伝わってきて、平安時代中期の「倭名類聚抄(わみょうるいじゅしょう)」といういわゆる辞書にも載っている。薬味や煮込み料理に使われるなど、利用の幅は広い。大根おろしとは?引用元:写真AC大根の根部をおろし器を使用してすりおろした食品。和食の付け合わせや薬味として使われることが多い。天ぷらをはじめ、油物や肉料理、一般的に胃に負担がかかるとされる料理とも相性がいい。大根おろしは様々な面から体に良い食品とされている。第一に、上記のように消化を助ける働きがある。加えて、ビタミンCを始めとする各種栄養素が豊富に含まれている。大根おろし汁でうがいをすると口内炎や虫歯、歯肉炎など口の中の炎症に効くとも言われている。イソチオシアネートの持つ殺菌作用によるものとされる。この殺菌作用は生ガキを洗浄する際にも利用される場合がある。蜂蜜を加えて飲むと咳や喉の痛み、声枯れ、二日酔いによいとする民間療法も知られている。古くから魚の毒を消すものとして重宝され、焼き魚に添えられることが多いのはこのためである。大根のおろし方は?大根おろしって、おろし方一つで、ふわふわにもシャキシャキにも、ジャキジャキにもすることができます。・ふわふわ(なんにでも)利き手とは逆で持ち丸くする・シャキシャキ(鍋など)利き手で丸くする・ジャキジャキ(焼き魚など)利き手で前後にするふわふわの方が甘くなり、シャキシャキ→ジャキジャキといくほど辛くなります。Link大根おろしをすって少し経ったあの臭い。すりおろした直後は臭わないのに、少し時間が経つと独特でなんの臭いとも表現しづらい臭いがしますよね。あの臭いの原因は「汁」にあります。おろし汁は栄養もあって、一緒に食べた方がいいと言われますが、そこに臭いの原因がありました!大根おろしを臭わなくする方法は?大根おろしの臭みをとるには、電子レンジを使用する方も多く見えるかと思います。確かに臭みは取れるかもしれませんが、大根に含まれる消化酵素は熱に弱い為、せっかくの栄養がなくなってしまいます。「布巾に大根おろしを入れて、しっかりとしぼる」たったこれだけです。これだけで、おろしたてと変わらなくなるようです。しぼった大根おろしに、残った汁をスプーン1~2杯かければみずみずしい大根おろしが出来上がります。他には・食べる30分前におろす大根おろしが一番臭うのは、おろしてから15分くらい立った頃で、それ以降はだんだん臭いが減少してきます。30分くらい経った頃には、だいたい臭いは取れているようです。してもすぐに食べたい!という方には・レモン汁や酢をかける臭いの発生そのものを抑える効果があります。消化酵素など色々な栄養素が入っています。大根に含まれる酵素などでお肉を柔らかくなりおいしく焼くことができます。お米を炊くときに入れる引用元:写真ACお米2合に対して、大根おろしの汁を大さじ1程入れると栄養がアップするのはもちろん、大根に含まれる酵素の力でよりお米が水分を吸収してくれて、モチモチな食感になります。こんな風に使用することができますので、汁は捨てないでくださいね!まとめビーツは土臭い?女性の中でかわいい野菜と人気沸騰!甘くておいしいから子供も食べ...https://kunkunnioi.com/beats-1598こんにちは!管理人のえっこです。最近、女性から色がかわいいとか言われて人気急上昇のようですが、私はロシア料理の「ボルシチ」に使われるくらいしか知りませんでした。玉ねぎヨーグルトで簡単にダイエットができる?臭くないの?効果は?https://kunkunnioi.com/onion-yogurt-3884こんにちは!管理人のえっこです。usersいかがですか?これからの季節、大根の煮物、おでんとおいしい季節ですよね!煮るだけでなく大根おろしでも色々と食べることができるので、是非みなさんも大根おろしを食べてくださいね!辛くないふわふわな大根おろしをするには、利き手と逆の手で回してするといいですよ!そしてイライラしたりせず、穏やかな気持ちですると辛くならないようです。Link最後まで読んでいただき、ありがとうございます。コメントはありません。食べ物コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。