いわゆるミニ蒲焼きとミニ白焼きというべきツイン串。さきほど「くりから焼き」は蒲焼きよりおいしいなどと書きましたが、もちろんそれは私が鰻の蒲焼きをとても愛している上での話。いつでもおごられる準備は万端です。左が「レバー」で右が「皮」。レバーはぷりっぷり、皮はぱりっぱり。ここまで安定してどれもおいしいのでこの両者も間違いなくおいしいです。いわゆるこれがひとつの蒲焼きです。鰻短冊を食べてはいるものの、やはり頼んでしまうキングオブ鰻。短冊はさばいてそのまま焼いていますが、まむし焼きは一度蒸してからタレでじっくり焼いているので、ふっくら感極まっています。