2019年パクパク食べちゃう美味しい果実、ブルーベリーのシーズン到来!この時期に収穫が始まるブルーベリーは小田原市石橋地区で栽培されている、ノーザンハイブッシュ系の品種。その名も「エリザベス」と「チャンドラー」。品種の名前も素敵だが、これら品種は粒が大きいことで定評があります。「チャンドラー」の一番果(最初にできる果実で一番果が大玉になる)は500円玉くらいの、きわめて大粒になることでも知られています。「エリザベス」も粒が大きく、しかも酸味と甘味のバランスそして風味がとても良いので、そのまま食べるのにお勧めです。「エリザベス」という名前の由来はイギリス女王にちなんで。なくて、この品種の改良に貢献した方の名前だそうです。大粒のブルーベリーは冷凍してそのまま食べるとシャーベットみたいで、これからの暑い時期に最適です。7月下旬からはラビットアイ系の品種、「ティフブルー」と「ホームベル」の収穫が始まります。この品種は果実が熟す前にウサギの目のように赤くなるため「ラビットアイ」という名前がつけられており、生でよく食べられているハイブッシュ系よりも糖度・酸度が高いのが特徴です。ジャムをつくるのであればこちらの品種がお勧めです。“目に良い”ということが広く知られているブルーベリーですが、これはブルーベリーに含まれる色素(ポリフェノール)の「アントシアニン」が視機能を改善するからだそうです。このほかにもブルーベリーに多く含まれているビタミンAには目の網膜を丈夫にし、夜盲症(鳥目)を予防する働きがあります。予防、抗酸化作用など多方面にわたっています。http://japanblueberry.com/info/series/]ブルーベリーの収穫時期はこれから8月まで続きますので、この機会にぜひブルーベリーをお試しください。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。