いうことで、できるだけ体内に化学物質を入れないことが肝要です。あとは日々アホな話をしてアハハケラケラと笑って過ごすことでしょうか。笑いは免疫力を高めるということは実証されておりますからね。小難しい顔をしてるとシワも増えるしね。titleこんばんは。今日の話は、僕にもあれこれ語れそうな話で早速「少し言わせてね」って事でコメントです。放射線ですが、放射性同位元素などというように放射線は見えない事はもちろんカラダの方も、放射線を区別できませんから早い話、人体レベルでのガードは不可能です。食べない、近づかない、疑わしきはやめておく...しかありません。生産者の被害は、政府と東電(加害者)が責任を持つべき問題で被曝した食物を食べることが支援ではありません。(それはそれで胸の痛い問題ではありますが)鼻=呼吸からでも、内部被曝しますから爆発直後の近隣住民、原発で働く人々の間ではそのうち問題になってくるのでしょうね。僕達、喉頭がんで手術した患者は気管に直接穴を開けて呼吸していますので空気は、鼻や口といったフィルターなしで直接肺に届きます。湿度や痰の管理も大事ですが病原菌もウイルスも肺に入り放題なので(カラダに悪くとも)抗生物質の常用は欠かせません。鼻や喉、口中、そして性器、直腸などの「粘膜」から侵入するウイルスや有害物質も忘れてはなりません。薬品が「胃液」や「胆汁」などで無力化される事がないので「注射」並みの威力がありますが逆に言うと、有害物質も「注射並み」の威力があるので気をつけてください。最後に、ベーコンの話ですがベーコンを作っていた僕からいわせるとこれはどちらもベーコンではありません。ベーコン&ハムhttp://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-74.html調理事例http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-79.html最初のメーカー品は、材料の最後の方に「くん液」とあるでしょ。これはくん製風味を出すための化学物質の調味液でこの液に豚肉をしばらく漬けて、布団乾燥機の親玉で乾かせば「ベーコンのようなもの」が出来上がりますが仕上がりが悪いので、さまざまな表面コーティング剤で「ベーコンらしく」仕上げてある訳ですね。※安いソーセージはその通りですが、ベーコンは蒲鉾の一種ではないと思いますよ。ショルダーベーコンの方は、これは「塩豚」か「生ハム」を加熱処理したもので、くん製してないのでベーコンではありません。「香辛料」の中身に「クン液」又は「薫味塩」が含まれている可能性がありますのでそれならば、上のメーカー品と同じ製法で(くん製の香りがするなら、このやり方です)添加物が少ないだけですね。くん製のチップというものは<保存食>として、燻すことで雑菌を殺して虫や菌を付きにくくするというものですから、早い話「よい香りのする蚊取り線香」と同じ。食欲をそそる「くん製の香り」も殺虫剤にタールの塊り=タバコの100倍くらい有害な<発癌物質の塊り>ですから、がんの方、がんが怖い方は、まぁあまり食べない方が<賢明な選択>という事かも知れませんので、ご注意ください。|ポポカ買ってはいけない!!おはようございます。早いものでもう9月になり、私の治療も第2クールに突入しました。ところで、病気になって「買ってはいけない」を読みました。「買ってはいけない」には名指しでメーカーと製品名が出ており、何かきな臭い匂いを感じ、そのまま信じていなかったのですが、ほんたべさんが記事にすると、妙に納得してしまうのが不思議です。梅干しを買おうとスーパーに行きましたが、スーパーで販売している梅干しは添加物いっぱいでとても食べる気がしませんでした。これからは、自分で納得できるものを探して買うか、自分で作るしかないと感じております。合理性を追求した製品はどこかで歪が生じますね。昔の製法で作られた製品はコストがかかり、賞味期限も短いですが安心できます。数年前から、原材料の欄はよく見て買うようにしています。渡辺雄二さんや増尾清さんの本も何冊か読みましたが、一つ一つを自分で裏取りするのは無理がありますし、全部を覚えるのも困難なので、自分なりの納得でもって判断してますね。わからないもの、必然性がなさそうなものがあったらパスとか。ハムやソーセージに使われる亜硝酸塩ですが、判断に悩みます。亜硝酸とアミンから生成されるニトロソアミンの一部の発ガン作用が問題視されるわけですが、亜硝酸塩は発色作用よりもボツリヌス菌の増殖を抑える効果が重要で、伝統的には岩塩に含まれていた亜硝酸塩成分が効果を発揮していたとか。亜硝酸塩は野菜や唾液にも含まれていて、ハムやソーセージに使われる亜硝酸塩の量的なことも勘案するとボツリヌス菌の方が恐い気がします。無塩せきだとそのリスクを負うということでもあると。ハムやソーセージはほとんど買わないんですが、湯通ししたりよく加熱したりビタミンCを多く含むものと一緒に食べたりしてますね。含まなければ安全かというとそうでもない。水や酸素も多量摂取は毒になるように、両面性のあるものも多く、必然的でないものは摂らない方がいいが、しかしそれ以前に、正しい知識というのがなかなか難しいところだなと思いますね。最終的にはバランスでもって防御するしかないのかなとも思います。titleほんたべさん、こんばんわー。はじめはチーズかと思っていました。みると「石鹸」の文字。ああ、食べれられないのかぁ...>「ただちに健康に影響はない」という根拠はこれなのです。!そうだったのですか。「だって、よくわからないんだもん。」と言いたいのかもしれませんね。いえば、ほんたべさんの畑は台風の被害を受けていませんかー?こちらは全然、台風の影響がありませんでした。title癌ダムさんお返事するのによーく考えなくちゃってことで、コメント返信が遅くなりました。侵入するウイルスや有害物質も忘れてはなりません。どれにもあたるのかしらんと思い、書きませんでしたのです。粘膜から吸収されることはわかってますよねえ。鼻の奥とか性器とかは要注意だと思います。何か下半身に問題が発生した際には、合成洗剤を疑ってもいいと思いますです。一括表示では、燻製した・しない等の製法についての表示はされませんのです。ベーコンってことで間違いないと思います。「くん液」と書いてあるプリマハムのベーコンは、燻製はしてありません。燻製風味の液体につけて、それ風の香りがついているという商品だと思います。がんの方、がんが怖い方は、まぁあまり食べない方がわたくし的に、発がん性物質とわかっていても食べちゃうのが、サンマの焦げた部分。あと鮎とか、サバとか銀だら西京漬けとかの焦げた部分です。そのあたりは欲望と理性の戦いみたいな気がします。お焦げはおいしいもんですから(笑)食べるものを選択するのは自分。自分の原材料は自分の食べたものなので、知ってて食べるのはいいかなと思います。自己責任ってことですよね。そのために、できるだけの知識は持っておく方がいいと思っとります。日々お勉強しなくては...ってことでございます。買ってはいけない!!ポポカさんこんばんは。ところで、病気になって「買ってはいけない」を読みました。わたくしも読みました。何か、怒りに満ち溢れているような気がしましたのです。読むと体に悪い気がします。わたくし妙に不愉快になり、イヤな気持ちがしたのでそれきり手に取ってません。いうのは告発型運動の典型的なスタイルですよね。前時代的と言ってもいいのではないでしょうか。あと、科学的根拠のあるものと、そうではないものが混在しております。センセーショナルで面白いけど、そのあたり、要注意です。ほんたべさんが記事にすると、妙に納得してしまうのが不思議です。おお、ありがとうございます。スーパーで販売している梅干しは添加物いっぱいでとても食べる気がしませんでした。梅干しは自分で作るとわかるのですが、塩と梅だけで作れます。売ってるものに添加物が入っているのかが不明です。20%の塩分で作ると、カビは絶対に生えないし、劣化もしませんのです。減塩とか、原料の悪さとか...そういったことが添加物を必要とするのかもしれませんねえ。合理性を追求した製品はどこかで歪が生じますね。儲かる方法・費用対効果のいい方法を選択してるのだと思います。食べものと効率化は相容れないと思うんですけどねえ...。titleこんばんは。練り製品と加工肉は、添加物だらけですよね。基本的に量販店では買わない事にしています。自然の豊かな観光地の手作りハムやベーコンも表示を見ると買う気が失せる事が多いですね。保存食として作られたハムやベーコンが、保存料や発色剤を使われるなんて???輸入フルーツは恐ろしくて、某生協でしか買いませんでした。最近では、フードマイレージを考えて買わなくなりました。防カビ剤、恐ろしいですよね。ベトナム戦争時に米軍が枯葉剤として撒いていた薬剤です。ベトナムで苦しんでいる人がいます。国が認めているから、基準値以下だから大丈夫?いやいや、自分の頭で考えて判断するしかないでしょう。過剰なまでの健康志向がありながら、身の回りにある化学物質には異常なまでに無頓着、これってどうなの?って思います。正しい知識H2さんこんばんは。ハムやソーセージに使われる亜硝酸塩ですが、判断に悩みます。ボツリヌス菌か添加物ゼロかという判断ですよね。加熱すれば問題ないと思うので、どちらのリスクを取るかという問題だと思います。彼は亜硝酸をイクラが山ほど入ったプールに入れる仕事をしてたと言ってました。ビニール手袋をしないで亜硝酸の粉に触ると、手に穴があいたそうです。手に穴があく薬品を食品に使うことの恐ろしさから、亜硝酸NaはNO!!!って考えてます。それ以来、いくらにも注意してますよ。コワイじゃないですか。含まなければ安全かというとそうでもない。この記事を書くにあたり、自分の経験上「危険」と言われてたものについて一応調べてみましたのです。結果、トリハロメタンとダイオキシンは外しました。塩素処理濃度について基準値が厳しくなったりしており、今ではとくに問題ないとされるものもあったです。(ダイオキシンの生物濃縮は違いますけど...)日々事情が移ろって行くのだと思うし、恣意的に情報操作をされる場合がありますから、そのあたりは、年月がたって初めて「そうでもなかったんじゃないの」ってこともあります。合成界面活性剤は環境汚染にもなってるのですが、今では声を上げる人が少なくなりました。危険なものはやっぱり危険だと思うです。title駆動さんこんばんは~。はじめはチーズかと思っていました。みると「石鹸」の文字。ああ、食べれられないのかぁ...わはは。「だって、よくわからないんだもん。」と言いたいのかもしれませんね。科学的な根拠は現在のところないのですから、どうなるんだか誰もわかんないんですもん。「ただちに影響はない」ってのは、正しい言葉なのですね。いえば、ほんたべさんの畑は台風の被害を受けていませんかー?順調だったツルムラサキの支柱がへちょへちょになりました(泣)オクラが倒れておりました(泣)ツルムラサキは小さく切り戻し、オクラはムリくりまっすぐにしましたです。支柱は雑に立ててはいけないと実感しました。それにしても、駆動さんのお住まいの地域は、何もなくて良かったですね。某D社さん取引先では、熊野のあたりの梅産地で甚大な被害があったようです。神様に言われたような気がしましたです。titleスナフキンさんこんばんは~。表示を見ると買う気が失せる事が多いですね。保存食として作られたハムやベーコンが、保存料や発色剤を使われるなんて???海外の製品(ハムソーセージ)も保存料入りまくりなので、これはなぜなんだ?とよく考えます。WEBで検索すると「それが文化だから」という答えがヒットしました。んー、納得できましぇん。輸入フルーツは恐ろしくて、某生協でしか買いませんでした。今回びっくりしましたのです。誰もあの発がん性について知らないってことなのかなあと思って。防かび剤の発がん性・変異原性が話題になったこともあったのに...。過剰なまでの健康志向がありながら、身の回りにある化学物質には異常なまでに無頓着あっ、そうそう。食べものの安全性に無頓着な人がたくさんいます。いうのって「樹を見て森を見ない」って言うんですかね~(笑)違うか...。自分の口に入るものは自分で判断するしかないですよね。人に依存してはいけないと思います。政府とか、メディアとかには。title女の人とが笑った時に出来る目じりのしわなんか、可愛いなって思うね。気にせずどんどん笑ってて。titleリンキュさん>女の人とが笑った時に出来る目じりのしわなんかカラスの足跡とか言うヤツですね。あれ、自分では気づかないけど知らない間に増えてるのよね。自分で気づくのは眉間のシワですよ。某D社勤務時には日々濃くなってましたが、最近ではすっかり無くなりました。人の文章に赤入れしてるとシワが増えるようです。entry絶対安全などあり得ない。知ることが武器になるプロフィールAuthor:ほんたべ手島奈緒おいしい食べものをつくる人を紹介したり応援したりしております。知らずに食べてる体を壊す食品』(アスコム)『儲かる「西出式」農法』(さくら舎)など。