レビュー-ラーメンどうもー、ガイコツ(@of_za_dead)です。麺場二寅(ふとら)本川越店さんです。鶏のスープ、特に鶏白湯がウリのお店です。濃厚な鶏は最近ご無沙汰だった気がするので、楽しみですね♪では早速みていきましょう。初訪問の二寅本川越店さん。ネオ昭和といった趣の、つい入りたくなる店構えですね。川越店のレビューを見る麺場二寅(ふとら)本川越店さんへのアクセス二寅本川越店さんは、西武新宿線終点の本川越駅東口から約200m、徒歩2、3分くらいの好立地です。駐車場はありませんが、周辺はコインパーキングだらけで困ることはないでしょう。川越市街地は、駐車場代がかなり安めな設定だと思います。さんの定休日は毎週月曜日です。17:00〜20:00です。使用食材の木札などが掲示されています。店内は奥に長い造りで、入ってすぐ右手に券売機。店内にカウンターは無く、2人がけのテーブル席が11卓。動かせるテーブルなので、ご家族連れの場合などでも対応できそうです。お水はセルフで、サーバーから蛇口をひねって注ぐタイプ。卓上調味料はホワイトペッパー、ブラックペッパーのみ。入り口入ってすぐ右手の券売機で食券を買いましょう。(塩・醤油)鶏白湯らーめん淡麗中華そば(塩・醤油)煮干濃厚白湯らーめん濃厚鶏白湯つけ麺(塩・醤油)鶏ボナーラ鶏油まぜそばと多彩。人気は濃厚鶏白湯らーめんの塩のようです。鶏白湯と煮干のダブルスープに惹かれ、こちらをオーダーしました。煮干濃厚白湯らーめんのスープ高粘度とまではいかないものの、トロッとした感じが美味しそうなスープ。アゴ煮干をブレンドしたダブルスープとのことです。刻み玉ねぎカイワレメンマ火が通ってしまわないように中心にワシっと固めたレアチャーシュー。広げてみると2枚あり、なかなかの大きさです。極薄なのは食感のため。クニュクニュとした噛みごたえがたまらず、スープともバッチリの相性です♪レアチャーシューをどかすと、その下に煮干粉が隠れていました。背黒とアゴのブレンドというこの煮干粉、チャーシューの下に隠しておいたんではもったいない気がします。ヴィジュアルのアクセントにもなりますので、見えるところに配置してはいかがでしょう(^_^)火が通っているほうのチャーシューは豚ロース。薄手のもので、箸で掴むとほろっと崩れてしまう柔らかさ。噛むとジワーッと豚の旨味が滲み出てくる秀逸なロースチャーシューです。玉ねぎが個性的で、かなり細かく刻んであって、好みが分かれるところと思います。辛みなどが苦手な人のための仕様だと思いますが、個人的には粗く切られた玉ねぎで食べてみたかったです。煮干白湯とベストマッチなんだもん(^_^;)メンマは極太のものが2本。柔らかかったですが、味付けがなにやら薬臭かった!?本日のこの一杯、メンマだけがちょっと不満でした。細ストレート麺3種類の国産小麦を使用した低加水仕様だというストレートの細麺です。美味し美味し美味し!小麦美味あああああし!説明通りの低加水、ボソパツな歯ざわりの麺は茹で加減ピッタリ。濃厚な煮干+鶏白湯のスープに小麦の甘みがベストマッチやべーいな麺です。玉ねぎやカイワレとの調和も秀逸。麺場二寅(ふとら)本川越店さんの白湯用追い飯(チーズ)200円こんなん券売機に並んでたらポチってしまうやん(-_-;)ジュレ状の醬油ダレが少しのせられたご飯の上から豪快に粉チーズが振られています。2018-10-05Amazon楽天市場まとめ...濃厚な鶏の無添加スープが最&高な麺場二寅(ふとら)本川越店さんいやー、美味しかったです。麺もこの激ウマスープとよく合っていて、またぜひいただきたい一杯でした。ブロガー歴2年目の若輩ブロガーです。お問い合わせはこちらまでメールフォームアホがつくビール党です。レビューした全ビールラーメンバカです。ガイコツのラーメンマップ波乱万丈の半生を綴っております。Reading等のデジタル特典を追加料金なしで使える会員制プログラムです。問い合わせフォーム管理人プロフィールスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。