季節の中で野菜や果物には「旬」があります。私たちは少しだけお手伝いをしています。(2013/6/1)当農園は、九州の中央大分県の西部地域に位置した山々に囲まれた自然豊かな場所で農業を営んでいます。日田盆地特有の「夏に暑く、冬に寒い」厳しい自然の中、四季折々に採れる農産物を栽培し、1年で最も栄養価が高くなる「旬」の食材を使い加工品作りを生業とし、誇りを持って仕事に取り組んでいる農家です。当農園では、土地に負担をかけない輪作栽培を心がけ、生産から加工品製造まで一貫して行い、栽培履歴が明確で安心・安全な商品を皆様にお届けできます。・土づくりは栽培の基本と位置付け「たい肥」と「米ぬか」中心で施肥を行い有機質を主体に化学肥料を極力抑え、先代からの3代長きにわたり現在も、継続実行しています。・手作り商品の製造は手間ひまがかかります。1行程でも気を抜き省略してしまうと味の変化や品質の違いが現れ、お客様からの「信頼」は得られないと思っています。日々の作業は真剣勝負。使用せず子供でも安心して食べられる商品を作っています。「作った人が、自分の子供に食べさせられるものだけを食卓へ」この当たり前を続けていく為に日々努力をしています。ポイント�農薬をできるだけ使用しません1.農薬を使用しない事を目指し、出来るだけ農薬を抑えて栽培しています。2.有機肥料を中心に土作りを行い、化学肥料は、極力使用しません。3.収穫は、適期収穫を行っています。一切使用していません。2.加工品の主原料として遺伝子組換え原料を使用したものは取り扱いしません。ポイント�味に自信があります1.鮮度を追及し、「旬」に収穫を行います。フキ工房はお客様との「心」が通じ合う「つながり」をめざしています。常に現状に満足することなくより良い商品をめざして日々努力しています。ポイント�後継者育成をめざしています1.当園の考えに賛同し、将来農業をめざす若者を育成し、将来連携していく後継者育成をめざしています。「人を育てられる人を育てる」事を目標に人材育成を行っています。ポイント�地域に根ざした企業活動で地域社会の発展に貢献しようと思います1.高齢化で耕作放棄地が増加している昨今、それらを了解を得て借用し、管理することで地域社会の発展に貢献しようと思っています。始まったばかりですが、少しずつ面積の拡大を行っています。