2017¥3,850カートに入れるメルローの単一品種より作られ、ジューシーでフルーティー、滑らかなタンニンのお陰で、とても魅力的なワインとなっている。(234)楽しみ方と保管方法ティスティング・ノートブラックフルーツやバルサミコのとても良い香り。滑らかなタンニン、洗練された口当たりは口の中を非常にフレッシュで香り高く、うっとりさせるような味わい。上からの浸入と果汁の循環を交互に行う、伝統的なワイン醸造を行う。ステンレススチール大桶にて5週間液体に浸し、柔らかくする。ステンレススチール大桶で10ヶ月間熟成。ワイナリーワイナリー情報ドメーヌは1992年に創立され、2002年にオーガニック、2011年にバイオダイナミック農業をスタートさせました。今日では17ヘクタールのぶどう畑を所有し、26年間で2,000本から55,000本へと生産量を伸ばしています。テロワールトータルで17ヘクタールの農地は区画が5つの村に散在しており、そのおかげで様々な微気候と変化に富んだ土壌の恩恵を受けています。繊細かつ上品な味わい。他とは異なるワイン、真の個性を持つワインを追い求めているのです。世界トップレベルのワインに匹敵し、極上の料理を引き立たせることのできるワインです。>ぶどう畑ではぶどう畑全体がバイオダイナミック農業の原則に従っています。土地はシンプルに耕され除草剤には頼らず、あらゆる化学肥料の使用を禁じています。ワインの醸造ぶどうは全て手摘みです。朝7時から正午までに収穫することで朝の冷涼な気候の恩恵を得ます。午後はぶどうの選別にあてます。この作業は非常に重要で、望ましくない全ての要素を取り除き、健康なぶどうのみが確実に桶に入るようにすることでクオリティが保証されるのです。醸造過程では土着の野生酵母のみを使用します。シャバノン教師の両親を持つ息子として生まれ、ぶどう栽培者やワイン醸造家になるように導くきっかけは全くありませんでした。最初にぶどうの収穫を体験したのは14歳の頃でしたが好きではありませんでした。彼の夢はこの地方の伝統的な乳牛を育てる農家になることでした。ブリュモン氏に続きコルシカ島において。その後はガール県のワイン醸造販売協同組合の責任者としても働きました。未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。ワインのEコマースなら。