完熟そばの花のはちみつ真っ黒な蜜色で、黒糖のようなコク、薬膳的な風味があるそばはちみつは、作付け面積日本一の北海道のそば畑のある自社養蜂場にて採蜜しています。そばは鉄分・ミネラルが特に豊富で、抗酸化作用のある「ルチン(ポリフェノールの一種)」も含まれています。貧血気味の方や、風邪や咳など対策、冬の常備薬として。美と健康への意識の高い女性に大変人気の商品です。そばの花のはちみつの養蜂風景も紹介されました。ある自社養蜂場で採れたそばの花のはちみつは、コクも甘みも強く、クセも強いため、個性的な味わいのはちみつです。個性が強いそばのはちみつは、豚の角煮や中華料理の甘味料としておススメです。コクのある味わいになります。~もちろん味には絶対の自信があります~蜂飼い歴50余年の四代目と養蜂部が、毎日朝早くから日が暮れるまで、ミツバチと共に、気温や日照時間、花の開花状況を見ながら、豊富な養蜂知識と経験を元に採蜜しています。き・糖度を確かめ、厳選した蜂蜜をお届けします。良い蜜を採るために、人里離れた山奥で採蜜作業をしている養蜂スタッフの様子です。当店のはちみつマイスターからひと言そばのはちみつは鉄分が豊富で健康美容目的でお召し上がりになられるお客様が多いはちみつです。~細心の注意をはらう「温度調節」と花粉をあえて残す「独自のろ過」にこだわりました~■こだわりその1・・・細心の注意を払った「温度調節」はちみつには結晶化する性質があり、冷蔵庫で保管されたはちみつを瓶詰めするためには、湯煎して採蜜時の状態に戻す必要があります。はちみつは高温になると自然の風味と栄養素が損なわれるため、温度管理がとても重要になります。そのため西澤養蜂場では、細心の注意を払い、極めて低温でゆっくりと時間をかけて温め、結晶したはちみつを元に戻して瓶詰めしています。時間も手間もかかる作業ではありますが、本来のはちみつの色、味、香りを損なわずお客様にお届けするためには、この方法がベストだと考えています。■こだわりその2・・・花粉をあえて残す独自の「ろ過器」はちみつを瓶詰めする際に、もうひとつしなければならない作業が「ろ過」です。遠心分離機から出てきたばかりのはちみつには、巣の欠片や蜂の羽などが含まれています。これを取り除くため、メッシュでろ過するのです。このメッシュが細かすぎると、健康食としての「花粉」までも取り除かれてしまいます。そこで西澤養蜂場では、従来のフィルターとは違う「独自のステンレス製ろ過器」を使用。不要なもののみを取り除き、花粉を豊富に含んだ、栄養たっぷりのはちみつをお届けしています。以上の様に、はちみつはビタミンミネラルを多く含んだアルカリ性食品です。はちみつは、美肌のビタミンと言われるビタミンB群が豊富に含まれていて、健康維持や美容に良い、パーフェクトフードなんです。嬉しいのは同じ甘さの量でお砂糖よりも、ずっと低カロリー。中華料理にもおススメですが、キャラメルソースに混ぜると、個性的な苦みのある大人のスイーツができます。個性派な方へおススメです。はちみつは生ものですので、1歳未満の乳児には与えないでください。19:42はじめていただきました!母の為に購入...病気の為内蔵の一部で出血があり鉄分不足...でも薬を飲まず飲食で補っています。いつも食べているはちみつ...いいんだけどでももっと効能が良いのは蕎麦はちみつ...迷わず購入。私も食べてみたけど美味しいです。リピします!今度はマヌカも試してみようかな...。15:29やはり美味しい久しぶりの購入。蕎麦蜜はクセがあったかな?2キロは多すぎたかな?ちと心配していましたが、やはり美味しかった!ヨーグルトにきな粉と蕎麦蜜は和の朝食に実に合います。胡麻和えにも煮物にも。ヨモギの粉を入れたホットケーキに蕎麦蜜をかけると何だか京都辺りのカフェにでもいるような。蕎麦蜜はコクと深みと、何故が気持ちも落ち着きます。贅沢な気もしますが、他を引き締めて、美味しくて健康的な食生活目ざして行こうと思います。21:08おすすめ今までいろんな所から蕎麦蜂蜜を買いましたがこちらの蕎麦蜂蜜が一番食べやすかったです、良いですよ。14:3920170624100554-6ff7e9cbfae4d自分の中では、後味が最も良いハチミツの一つ。20:37リピーターです。違うところでも色々ためしましたが、こちらのそば蜂蜜が一番美味しかったで、買わせてもらってます。店舗連絡先e-mail:info@hachibeikan.co.jp※メールへのお返事、お電話での受付、発送等は営業日のみとなります送料・配送について●宅配便(ヤマト運輸・佐川急便)※北海道は遠隔地配送料を別途550円頂戴致します。※一部離島を除きます。個別にお問合せください。■1配送先につき、お買い上げ金額10,000未満の場合は全国一律770円となります。※一部離島を除きます。個別にお問合せください。■送料無料商品と同梱の場合は送料無料となります。※北海道は遠隔地配送料を別途550円頂戴致します。※一部離島を除きます。個別にお問合せください。■クール対象商品の場合は別途クール料金220円を頂戴致します。※但し在庫状況によっては翌営業日発送不可の場合もございます●お届け日時指定可能です。●ご注文後、1週間以内にご入金が無い場合は、キャンセルさせていただきます。譲渡・提供することはございませんのでご安心下さい。●商品の返品・交換は、当店にご連絡の上、未開封の状態で、お届け後7日以内にお願いいたします。お客さまのご都合による返品の場合は、返送料はお客さま負担とさせていただきます。お届け後7日間以内に弊社までご連絡下さい。返品・交換をさせていただきます。この場合の送料は弊社にて負担させていただきます。