おいしいタラ、エビ、アサリ、イカが入った魚介の旨味たっぷりのメインになるスープです。公開日:2012/12/03更新日:2012/11/28下準備タラは1切れを2~3つに切って分量外の塩を振り、水気が出てきたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。エビは殻をむき、背ワタを取って分量外の塩水で洗い、水気をきる。アサリは分量外の塩水に入れ、殻と殻をこすりあわせるように洗い、ザルに上げる。イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし、水気をきる。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は皮をむいて1枚に開き、浅く斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。玉ネギは粗みじん切りに、ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。サフランは水300mlにつけておく。作り方1フライパンにバター5gを中火で熱し、タラを炒めて煮込み鍋に移す。アサリ、白ワインを加えて中火にかけ、アクを取りながら、アサリの口が開くまで煮る。2(1)のフライパンに残りのバター、ニンニクを中火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら、玉ネギを加えて炒める。玉ネギが透き通ってきたら水煮トマトを加え(ホールの場合は手でつぶしながら加えて下さい)、ひと煮たちさせて煮込み鍋に入れる。3煮込み鍋にサフラン水、ローリエ、顆粒チキンスープの素を加えて強火にかけ、煮たったら弱火にして15分煮る。エビ、イカを加えて中火にし、煮たったら7~8分煮て塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセリを散らす。sugimoto「たっぷり魚介のスープ」の関連レシピ魚介たっぷりオムレツ魚介のスープ魚介のうまみたっぷり!ブイヤベーストマトと魚介のスープ魚介のサフランスープ「タラ」を使ったその他のレシピタラマヨタラとアサリのアクアパッツアタラとトマトのピリ辛丼タラとキノコの包み焼きタラのカツタラとジャガイモのグラタンタラのパセリパン粉焼きタラのアジアンホイル焼き和風アクアパッツァタラのレンジ蒸しネギ油がけもっと見る関連キーワードからレシピを探すスープタラエビアサリイカ玉ネギニンニク水煮トマト白ワイン水ローリエ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。和食名店の味を気軽に。体験したい老舗Hanako.tokyo東京から飛行機で約1時間半。一泊二日で巡る徳島女子旅!おすすめスポットまとめ。今回の旅は、四国の東側に位置する徳島県。kyoto...児島麻理子の「TOKYO、会いに...京橋エリアのU1,500円ランチ...東京から飛行機で約1時間半。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。