東京都のニュースグルメTwitterでシェアFacebookでシェア【東京近郊】ラーメンWalkerグランプリ発表!ガチで旨い名店を一挙紹介のまとめに戻る2018年末〜2019年も多くの新店が産声をあげた、ラーメン首都・東京。歴史に名を残すであろう実力派から、人気店の新たな挑戦、異業種が手がけるニューウェーブ麺まで、新時代をけん引する期待の新店が続々と誕生した。今回はなかでも最も注目しておきたい、オープン直後からすでに行列店の仲間入りを果たした店を紹介。2019年5月1日オープンシジミの旨味と香りが余韻に残る、コハク酸たっぷりの滋味豊かなスープすべての画像を見る(4件)島根県・宍道湖(しんじこ)産の大和シジミを惜しみなく使ったスープが評判を呼び、瞬く間に行列店の仲間入り。スープにシジミの旨味成分であるコハク酸が溶け出した一杯は、胃に染み渡るような優しい味わいで、喉元に深い余韻を残す。店主・岩田裕之さんは「お酒を飲んだあとのシメにもおすすめな、シジミの旨味を前面に押し出したラーメンです。シンプルで味わい深いスープにするため、素材もこだわり抜いています」と話していた。中華蕎麦<醤油>」なかでも、同店のこだわりである漁師から仕入れる宍道湖のシジミをたっぷりと使った「宍道湖しじみ中華蕎麦<塩>」(800円)は必食。厳選した地鶏の丸鶏とガラを炊いた動物系スープと、コハク酸たっぷりのシジミスープをブレンド。まろやかな塩ダレがスープを生かしている。中華蕎麦<醤油>」(1050円)もおすすめ。複数の醤油をブレンドして作るタレはコク深く、シジミの旨味にマッチ。3種類のチャーシューを載せた。琥珀」の名物は、今年ぜひ食べておきたい一杯。自宅のリビングをイメージした店内でくつろぎながら、最高の一杯を召し上がれ。■紹介店舗も掲載!「ラーメンWalker東京2020」好評発売中!!名店&新店全391軒掲載!人気店でトッピングし放題になるレンゲが当たる限定麺ラリーなど、注目企画が満載。地域ネタ暮らし季節特集この時期に人気のスポットやイベントが濃縮された季節特集イルミネーションガイド2019-2020全国約800カ所のイルミネーション情報をご紹介。関東のいちご狩りが楽しめるスポットを紹介。お花見ガイド20202020年最新版!!全国の桜の開花予想をお届けします。大人1,000円・小学生(6歳以上)無料。観光名所やアミューズメント施設など、休日おでかけの定番スポットの楽しみ方を紹介!アクセス方法やお得なチケット情報、お土産情報まで、外出前にチェックしておけばお役立ち間違いなし!2020年グルメトレンド大予想2019年のグルメシーンを席巻した、タピオカ、食パン、レモンサワーなど数多くのトレンドフード。UP!【東京近郊】ラーメンWalkerグランプリ発表!ガチで旨い名店を一挙紹介ラーメンのプロ集団「百麺人」と読者が、全国の本当に旨いラーメン店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」。結果と人気店のトピックをまとめて紹介。CORPORATION。