FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。BlogbyHide真冬の寒さが続いています。農園の飲み会では、冬野菜たっぷりの鍋ものや汁もの登場頻度が高くなっています。先週は、この冬2回目の「スパイス鍋」。昼間の作業で冷えた体を温めました。LikesShareFacebookTwitterPinterestやはり、素人で行こう。BlogbyBossウチはどこまでいっても素人集団です。僕自身が、特に器用でもイマジネーションが豊かなわけでもないので、上手な職人の技を盗んで自分のものにするということが苦手です。人の背中を見て体で覚えるということができないので、いろいろな人から教わったことを自分なりに咀嚼し、細かい要素に分解し、言葉にすることで、野菜づくりを覚えていったという面があります。この手法はある程度までは有効ですし、一度言葉にしたことは他人に伝えやすいので、その後スタッフを雇用するようになった時に大いに力を発揮しました。今のチームは、一度僕のフィルターを通した農業技術をベースに畑を見ているのだと思います。LikesShareFacebookTwitterPinterest『小さくて強い農業をつくる』の韓国語版が出ました。NewsbyBoss『小さくて強い農業をつくる』の韓国語版が出ました。図表なども全部翻訳してあって、丁寧につくられているのが分かります。引用が多い本なんだけど、どうしたんだろう(笑)。しなやかに、したたかに、たくましくなければ小規模農業が生き残れないのはどの国も同じです。機会があれば韓国の農家にも会いに行きたいです。BlogbyBoss3月末から4月に採るレタスを植えています。ビニールハウスの中と言っても、寒い日は氷点下5度くらいまで下がり、作物の表面は軽く凍ってしまいます。