Tweetアスパラガスは、春が旬!肌を保湿する効果や、肌荒れを予防する効果もあるので、この時期肌の調子が良くない人にお勧めです。アスパラガスには、他にも栄養効果がたくさんあります。ゆでてパッと調理できるので、忙しい人でも料理しやすい食材のひとつです。アスパラガスの栄養成分と効果、下茹でのコツ、簡単レシピをご紹介します。<関連記事>アスパラガスの栄養成分比較表アスパラガス100gに含まれる営養素は、次の通りです。春が旬の野菜100gに含まれる栄養成分と比較しています。※各栄養素の含有率が、最も高い数値の背景を赤にしています。※トコフェロールとは、ビタミンEのことです。2参考:食品成分データベースアスパラガスの栄養効果とは100g中にβカロテンが600μg以上含まれている野菜を緑黄色野菜と言います。アスパラガスは、βカロテンが600μgに満たないのですが、日常的に食べる頻度も量も多いため、緑黄色野菜に分類されています。実際、βカロテン以外にも、ミネラルやビタミン、食物繊維など、あらゆる栄養素が比較的豊富で、栄養成分的にはちょうど緑黄色野菜と淡色野菜の中間ぐらいに位置します。アスパラガスの栄養成分はこれだけではありません。アスパラギン酸、ルチン、キャベジンなどを含み、様々な栄養効果があります。カロリーが低いため、ダイエットにもお勧めです。アスパラガスに含まれる主な栄養素と効果は、次の通りです。造血作用のある葉酸が貧血や肌荒れを予防アスパラガスは葉酸が豊富です。葉酸には、次のような効果があります。細胞分裂を助けて、美しい肌や髪を作る自律神経を整えて、精神を安定させる赤血球の合成を助けて、貧血を予防する動脈硬化やがんを予防する妊婦さんや授乳中の女性が摂取すると、胎児や子供の発育を助ける血液は、栄養や酸素を体の隅々に運ぶ重要な働きをしています。葉酸が不足すると、貧血になるだけでなく、栄養が肌まで行きわたらず、肌荒れの原因になります。アスパラギン酸が肌を保湿アスパラギン酸は、アスパラガスから発見されました。次のように、多くの効果があります。アップさせる毛細血管を広げて血圧を下げる毒素を体外に排出し、肝機能を保護アスパラギン酸は、肌の保湿効果が高いことから、保湿剤として化粧品にも使用されています。ルチンが毛細血管を強化して老化を抑制ルチンは、特にアスパラガスの穂先に多く含まれています。ルチンは毛細血管を強化して、動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。血管の健康を維持することは、老化抑制にもつながります。ルチンには毒素を排出する利尿作用もあります。キャベジン(ビタミンU)が胃腸の健康を維持アスパラガスには、キャベジンが含まれています。キャベジンには、次のような効果があります。予防アレルギー症状の緩和このように、アスパラガスは胃腸の弱い方にもお勧めの食材です。アスパラガスの種類別特徴ホワイトアスパラガス北海道や佐賀県で生産されているものが有名です。佐賀県産のものは1~3月頃に、北海道産のものは初夏に出荷されます。ホワイトアスパラガスは、白い品種ではなく、日光を当てずに育てると白いアスパラガスになります。グリーンアスパラガスに比べると、柔らかくて甘味がありますが、栄養価は劣ります。調理方法は、グリーンアスパラガスと同じです。パープルアスパラガスまだ、それほど多く出回っていませんが、主に北海道や長野県で生産されており、旬は春から初夏になります。予防する効果などがあります。グリーンアスパラガスに比べて、甘味が強く柔らかいため、穂先は生でも食べられます。茹でたり加熱すると、色が落ちて緑色になります。アスパラガスの調理のコツサッと下茹でして、パッと調理するアスパラガスは、生のまま調理すると軸に火が通るまでに時間がかかります。下茹でしておくと、火が通りやすくなって短時間で調理できるだけでなく、形も崩れにくくなり、ソースも絡みやすくなります。下茹でする時は、お湯に塩とサラダ油を少量加えると、綺麗な緑色に仕上がります。1~2分程茹でたら、火を止めて10分くらいそのままにしておくと、余熱で軸まで柔らかくなります。根元の方が硬い場合は、皮をむいてから調理しましょう。アスパラガス超簡単レシピ!クックパッドから、アスパラガスを使ったお勧め簡単な料理を抜粋してご紹介します。出典:クックパッド美肌効果の高いビタミンCが豊富です。カマンベールチーズには、認知症予防効果があります。作り方は、こちらをご覧ください。出典:クックパッドアスパラガスとマヨネーズは相性が抜群です。食欲がないときにもお勧めです。作り方は、こちらをご覧ください。超簡単☆アスパラチーズ豚ロース巻き出典:クックパッドたんぱく質が美しい肌を作ります。骨粗鬆症の予防にも効果があります。作り方は、こちらをご覧ください。野菜たっぷり食べるアヒージョサラダ出典:クックパッド野菜をたっぷり食べられます。シーフードは生活習慣病の予防に効果があります。作り方は、こちらをご覧ください。出典:クックパッドクルミには認知症予防効果があります。クルミの代わりにアーモンドを使用すると、アンチエイジング効果があります。大さじ1作り方は、こちらをご覧ください。<まとめ>アスパラガスは、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。葉酸が豊富で、貧血の予防、代謝アップ、タンパク質の合成を助ける働きなどがあります。アスパラギン酸は肌の保湿効果があり、ルチンが毛細血管を強化して老化を抑制してくれます。食物繊維も豊富なので、便秘解消、デトックス効果もあります。カロリーが低いため、ダイエットにも向いています。アスパラガスは、サッと下茹でして、パッと炒めるだけで美味しくいただけます。調理例を掲載しましたので、参考にしてください。【美肌になれる食べ物】秋が旬の果物と野菜で美白・美肌を目指す!不安も睡眠の悩みも解消!!しあわせホルモン、セロトニンを増やす方...シワやたるみの原因はスマホのやり過ぎ?!スマホを見る時注意すべき...【入浴の美肌効果】冷え性も肌トラブルも解消!正しい入浴方法とは?カテゴリ別人気記事TOP3スポンサードリンクスポンサードリンクライター紹介ライター一覧bihada-journal<ライターからのご挨拶>bihadaジャーナルをご覧いただき、ありがとうございます。いくつになってもキレイと言われたい!!そんなあなたへ、ヘルシー&ビューティー情報をお届けします。