いって、青唐辛子を2、3日で使い切るなんて、なかなか難しいですよね。いうことで、今日はカル子がいつもやってる青唐辛子の保存法をご紹介します。この方法で1ヶ月くらい日持ちします。手順は簡単!水洗いする→ヘタを取る→冷凍する以上です。1水洗いする洗って水気を拭いた青唐辛子を用意します。(写真はスーパーで買った千葉県産。日によって近所のスーパーにも入荷があることが分かりました。)2ヘタを取る接着部を起点にななめに折るようにすると簡単に取れます。3冷凍する全部ヘタが取れたらジップロックに入れて冷凍庫へ。あとは使いたい量をそのつど冷凍庫から出すだけです。解凍いらずでそのままサクサク切ることが可能です。輪切りだって、縦半分のスリットだって問題なし。凍って適度な硬さが出るので、生よりもむしろ切りやすいかも。冷凍していないフレッシュなままの青唐辛子よりも風味や食感は落ちるはずなのですが、今のところもっぱら加熱して使っているのであまり不都合を感じてません。青唐辛子余らせるのがネックでカレー作りに省いていた方、簡単に長期保存できるので試してみてください!カル子のように食材をダメにしないためにも、購入後即日の冷凍推奨です。関連記事2019-04-29[レシピ]感覚で作るごぼうのアチャールごぼうでアチャール(漬物)作ってみました。箸休...2018-10-13調理時間20分!チャナマサラ(ひよこ豆のカレー)の作り方こんにちは、カル子です。引っ越しをしたら近所のスーパー...2017-09-11[レシピ]フライパンで作る!お手軽タンドリーチキンこんにちは、カル子です。オクシモロンこんにちは、カル子です。はてなブログProカレー作りにハマり始めた20代OL。インド料理初心者が独学であれやこれやに挑戦します。reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。