>2015.01.03やっと戻ってきました(7)カテゴリ:●食べ物4年にもわたる大阪駐在&中国出張から、横浜の自宅に戻ってきました。昨年11月に食べた上海蟹の写真をUPします。中国ではいろいろ上海蟹(大間蟹)を食べましたが、やはり本場で食べたい!ということで、上海から車で2時間ほどの陽澄湖(ようちょうこ)に行ってきました。湖の真ん中で食べさせてくれる船上レストランです。そこまで船で渡してくれます。上海蟹はチョー大型の雄雌を各1匹づつ食しました。4人だったので合計8匹です。雌蟹から、おなかのところが丸くなっているのが雌蟹です。このような順番でさばいていきます。身の左右についているガニ(エラ)は食べられないので取ります。うまーーい!!何回も上海蟹は食べていますが、この蟹は濃厚なカニみそと蟹子のハーモニーが別次元のうまさです。次に雄蟹です雄蟹は雌より一回り大きく、蟹味噌もたくさん入っています。こちらも濃厚な蟹味噌を十分に堪能いたしました。上海の友人と、陽澄湖に住んでいる友人に大感謝です。蟹は現地で食べるのが一番おいしいようです。ブログランキングに参加してます。下の「きのこ」ボタンをクリックお願いします。