秋葉原」(千代田区外神田3)が11月、グランドオープンを迎えた。運営はトライアングルピラミッド(渋谷区)。中原健太郎さんが店主を務める「ヘンリーズバーガー」。市ヶ谷に「炭火焼肉なかはら」としてリニューアルオープンした。[広告]一方で「肉本来のおいしさを伝えるシンプルなハンバーガーを、自身が扱うオンリーワンの肉で手軽に体験してもらいたい」との思いから2015年12月、「ヘンリーズバーガー」を代官山に出店した。店名の「ヘンリー」は中原さんが幼少時にアメリカ・カリフォルニア州で生活していた頃の呼び名に由来する。10種類以上の季節野菜を使ったミニサラダ、オニオンリングフライの提供などを経て11月1日、グランドオープンした。提供するハンバーガーのパティは、「炭火焼肉なかはら」で中原さんが選んで一頭買いした牛(A5ランク黒毛和牛処女牛)のうち、焼き肉に適さないがうまみが強いというスネ肉を中心に「超粗びき」のひき肉で、「ツナギ」を一切使わないのが特徴。FLAT」との共同開発による国産小麦100%使用のオリジナルのバンズではさむ。トッピングは、グリーンリーフ、トマト、チェダーチーズのみの必要最小限の定番野菜。ソースは、アメリカンなマヨネーズとケチャップをメインに、ほどよい酸味とスパイシーさを追求したという。内装は、赤を基調に古き良きアメリカンダイナー調に仕上げた。キッチンは作業が見えるガラス張り。テークアウトが中心の代官山店に対し、秋葉原店はイートイン用客席を約30席用意する。営業時間は11時~20時。TOKYO(ノーガホテル秋葉原東京)」(千代田区外神田3)を開業する。TOKYO(ノーガホテル秋葉原東京)」(千代田区外神田3)を開業する。カフェ)」が2月1日、移転オープンする。ストロベリー」の季節限定販売が始まった。毎年30万人以上の初詣客でにぎわう神田明神(千代田区外神田2)で1月1日から新年行事が始まる。reserved.アキバ経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権はアキバ経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。