普段のデザートが薬膳なんて、お母さん、こだわりの人ね。」って感心していると、玄関でチャイムがなりました。さっき、マンションのお隣さんの子供さんを預かってあげたら、お礼におすそわけを持ってきたのです。届いた小ぶりなお鍋の蓋をあけると、なんと同じ「白きくらげのデザート」。こちらのお宅はクコではなくて、ナツメ入りです。宮廷高級点心も、今では、最もポピュラーな「うちカフェ系のデザート」になっているんですね。皇后の愛したメニューを、ぜひ、試して美しく、元気になりましょう。1白きくらげは洗って水でもどし、硬い部分を切り落として、一口大に切る。2鍋で、やわらかくなるまで煮る。3水と砂糖を加えて5分程煮て、味を含ませる。4梨は皮をむいて8ツわりにし、薄ぎりにする。クコを洗って水でもどす。534にレモン汁を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。簡単で美味しい薬膳を、食卓に取入れてみたい方はご登録ください。for:阪口珠未(さかぐち・すみ)薬膳のパイオニアとして、料理研究家からコンサルタント&プロデューサーとして活躍の場を広げている。「最強冷えとりブック(せんねん灸共著)」「毎日使える薬膳&漢方の食材事典」など多数。「旅する薬膳料理家」として、キャンプ場でのアウトドア薬膳や旅先で出会う食材を紹介する行動派の一面もある。