高野山の僧侶によって精進料理に使われたルーツと信州・東北などで作られた凍み豆腐のルーツがあります。高野豆腐は大豆製品の中でも特に体に良く、低糖質で洋室なタンパク質を多く含みます。他の大豆製品と比べてもなっタンパク質は、納豆16g・もめん豆腐6g・高野豆腐50gとダントツに高いのです。脂肪を燃焼させやすいアミノ酸が多いのでダイエットにも。ミネラルも豊富でカルシウムは100g中に660mgと豊富です。マグネシウム・鉄分も豊富で、貧血にも。コレステロールや中性脂肪を下げるレシチンや女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンも豊富でアンチエイジング、美容にも最適です。日本が世界に誇るスーパーフードです。発酵させる過程で有効な成分が生まれます。大豆が持っている有効な成分にプラスされて美容・健康にがん予防など健康に役立つ食品なのです。海外でもヨーロッパでは流行していますね。納豆菌は腸内環境を整えます。納豆菌は町内で善玉菌を増やします。その結果、抗菌・抗がん・免疫力強化などが期待できます。発酵過程で生成される「ナットウキナーゼ」はタンパク質を分解する酵素で心筋梗塞や脳梗塞を起こす血栓を溶かす作用があります。大豆のイソフラボン・ビタミンB2が多く、疲労回復や美肌作りにも効果的です。海外、特にNYで美容と健康に役立つと大流行しているのが抹茶です。抹茶は日光を避けて育てたお茶の新芽を蒸して、乾燥させてできた甜茶を石臼で挽いたものです。手間暇がかかっているので高価なのです。緑茶と同じく、ポリフェノールの一種・カテキンが悪玉コレステロールを減らす働きをします。抗菌作用もあり食中毒やインフルエンザの予防、活性酸素の消去や細胞の突然変異を抑える働きをします。緑茶特有のうま味成分テアニンはリラックス効果があり神経細胞の保護効果もあります。その他、ビタミンC・B・E・葉酸など豊富で消臭効果のあるクロロフィルやギャバも含まれています。抹茶は煎茶と違い茶葉をそのまま飲むので栄誉を丸ごと摂り入れることができます。カフェインも多いので睡眠障害や胃への刺激には注意が必要です。わかめ・のり・ひじきこれらの海藻類は日本人が昔から食べてきた食材です。いずれもビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で海からの贈り物のスーパーフードと言えます。海藻類にはミネラルのヨウ素が多く含まれているのが特徴で甲状腺ホルモンの構成成分で新陳代謝や子供の成長を促します。わかめのぬめり成分・アルギニン酸は食物繊維の一種で血糖値の上昇を抑え血圧を下げます。食物繊維も一番豊富で海藻の王様とも言えます。ひじきはカルシウムが豊富で骨粗鬆症にオススメです。食物繊維もゴボウの7倍も含まれています。のりは見た目からはわかりませんが、ビタミン・ミネラルが豊富です。βーカロテンが多く抗酸化力の高い食材で、美肌にとって欠かせない栄養を豊富に含んでいます。植物には珍しいビタミンB12が多くベジタリアンの人が不足しがちな栄養をとることができるのです。しょうが冬には蚊rだを温めてくれて、夏にはさっぱり食欲を出してくれる一年中食べている名脇役です。日本だけでなく、世界中で完歩など薬効のある食材として用いられています。期待される効果しょうがは辛みや香りの元となる成分に最大の効果が2つあります。1つ目は辛み成分は、ジンゲロールは優れた殺菌効果で解熱作用や吐き気、頭痛を抑えます。2つ目は加熱・乾燥によるショウガオールやジンゲロンといった成分で血行を促進し、体を温めます。ジンゲロンには脂肪分解を促進する作用があります。これら以外にも関節痛をやわらげ、コレステロール値を下げる働きもあるのです。まとめいかがでしたか?どれも一度は食べたことのあり食材がこんなにも身体に良い効果をもたらしてくれることがお分かりいただけましたでしょうか?多くが国産で、料理のレパートリーにも困らず間違った食べ方をすることもない食材ばかりです。輸入品の農薬・商品管理の心配や金銭的な負担もなく、ストレスなく健康と美容に良いものが摂れるのです。どれか一つでも毎日の食事に取り入れて、美容と健康を手に入れましょう。髪パサパサにさよなら!サラサラ・つやつや髪になるためのケア方...follow人気ランキングパーソナルカラーサマーの人に似合うおすすめのコーディネートパーソナルカラーオータムに似合うメイク・髪色・芸能人はこの人達パーソナルカラーサマータイプの人が使うべきメイクの色・似合う色パーソナルカラースプリングタイプの人が使うべきメイクの色・似合う...パーソナルカラーオータムタイプの人におすすめの季節別コーディネー...自分に似合う髪色がわかる。