長野県でも屈指の豪雪地帯・飯山市に真冬の1ヵ月間だけ現れる「レストランかまくら村」。真っ白な雪の空間で地元名物「のろし鍋」を味わう体験は、この季節、この場所だけの贅沢です。長野県の知恵に会いに行く長野県では古来、氷点下の寒さを利用した保存食づくりが盛んです。寒さを逆手に取った昔ながらの知恵をご紹介します。長野県を旅した人が食べておきたい郷土食といえば「信州そば」。ひとくちに信州そばといっても、地域によってさまざまです。土地のそばを知れば、信州そば上級者です。イメージを持つ人もいるかもしれませんが、実はそんなことはありません。本場だからこその、ジビエの楽しみ方をご紹介します。屋形船?経験がなくても楽しめるわかさぎ釣り初心者でも楽しめ、冬の醍醐味を味わえるわかさぎ釣り。「一度はやってみたい」と憧れる人も少なくないのでは。長野県では氷上の穴釣りから快適な船釣りまで満喫できます。急峻な山肌に、数十戸の集落が点在する「下栗の里」。山と共生する人びとの暮らしや伝統、食文化も体感できます。玉川本店PR信越県境で契約栽培した玄そばを、石臼挽自家製粉したそば粉を使い、そば打をしています。わらび家PR信州飯田の手打ちそば。食べてうまけりゃ、それでよし。飯田市の南、天龍峡にほど近い、国道151号...信南レストラン(中央道駒ケ岳サービスエリア上り)サービスエリアで名物の味をお召し上がり下さい。ソースかつ丼レストランこまがね(中央道駒ケ岳サービスエリア下り)名古屋へ向かう中央道下り線にあるサービスエリア。やまださっぱり味のソースかつ丼です。すが野おすすめは、ジューシーなソースかつがおいしいミニかつ丼とそばのセット。ガロ2つのアルプスをイメージしたソースかつ丼とエビ丼、ミックス丼。肉屋直営のドライブイン。オリジナルハムの燻製・ポークウインナー・馬刺しが人気。...山の店くるみ味噌をつけた五平餅や季節の山菜料理がおすすめです。若松お手頃価格でボリューム満点。ソースかつ丼と郷土料理のおたぐり(馬のもつ煮)は一度食べていただき...水車ソースかつ丼はもちろん、イノシシ肉を使った井月そば・井月丼、駒ケ岳セットなどメニューも豊富。ソースと肉と衣と三代継がれた、自信のソースかつ丼を是非ご賞味ください。2007トリップアイデアエリアガイド観光スポット。