「小林カツ代伝」(文藝春秋)を読みました。私が死んでもレシピは残る中原一歩(文藝春秋/2017年1月発売)リンク2019年4月10日、文庫版も発売されています。戦後を代表する料理研究家・小林カツ代。「家庭料理のカリスマ」と称された天性の舌はどのように培われたのか。深夜に帰宅したにもかかわらず、仕込みをして待っててくれていて、ちゃんと野菜たっぷりの餡まで完成させていたそもそも私が家で作るのは難しいおこげをリクエストしてしまったのに、弟は喜んで作ってくれた。→おいしさにこだわりはお互い絶対に譲らない親の七光りケンタロウさんは親の七光りと言われるのを嫌った→独立する時には「小林」を取り「健太郎」でもない「ケンタロウ」にした料理は面白くないまりこさんは小林カツ代の娘でありながら、料理を面白いとは感じなかったし、作らなくていいのなら作りたくなかったでもおいしいものを食べたいという思いは人一倍あったし、おいしいものとそうでないものは瞬時に判別できた娘に打診カツ代さんが亡くなり、まりこさんに小林カツ代を継いでくれないかと打診するも「料理には関心がない」と辞退それでも台所を立つたびに母を思い出すまりこさんが作った鶏の唐揚げある日、家族が大好きだった鶏の唐揚げを友人に振る舞ったそれを食べた友人が目を丸くしながら「こんなおいしい唐揚げを食べたのは人生で初めて」。文春オンライン「食」という字を分解すると「人」と「良」になる。舌は感性の源ゆえ、何を食して生きるかは大切だ。料理研究家の草分けである小林カツ代は、女性にとってのより良い「食」を求め、全力で生き抜いた。【ケンタロウさん】会話はなくても、おいしい時間はうれしい。Dining」は、ケンタロウさんのエッセイそのものです。[...]ケンタロウさんは、うれしい料理家。2017.12.30ケンタロウさんは、料理を作る時、うれしいかどうかを大事にします。食べちゃお!」に、ケンタロウさんが解説文を書いています。2019.12.31今年も、2019年を振り返ります。印象に残ったことと記事を3つずつ選んでみました。Farms」にハマったそうです。レコードが出てきます。2017.05.05雑誌「LEE」(集英社)に掲載されたケンタロウさんレシピが、LEEの特設ページに再掲載されています。2019.11.01みんなの暮らし日記アンバサダーの「とっておきの一冊」で、カツ代さんの本が紹介されています。2019.03.11ケンタロウさん好きな人にはきっとわかる、ケンタロウ川柳シリーズです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Elisabeth今日の気になったスイーツ/その14ケンタロウさんが言った「れんこん焼いただけ」は、「れんこんの焼いただけ」になった。WordPress.。