公開日:2005/09/03更新日:2011/04/04下準備イワシは尾から頭に向かって指でウロコを取り、包丁で頭を落とし、腹側を斜めに切ってワタを出し、水洗いする。頭側の骨の上に親指を差し込み、骨にそって尾に指を滑らせ、イワシを開く。尾のつけねで骨を折り、頭に向かって骨をはがすように取る。水洗いして水気を拭き取り、塩を振る。骨も美味しく食べられるので、キッチンペーパーで水気を拭き取っておき、薄く小麦粉を振るって下さい。ブロッコリーは小房に分け熱湯でゆでてザルに上げる。作り方1混ぜ合わせた<ゴマ衣>をイワシに押さえつけながら両面につける。2フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。3骨を2のフライパンに入れ、ジュワジュワからシュワシュワと油の音が変わったら、揚げ上がり!骨は小麦粉をつけて冷凍しておくと、急なおつまみがいる時に便利!揚げ上がりに、塩コショウや一味、七味、カレー粉といろいろ振り掛け、美味しい1品になります。春巻きの皮も一緒に揚げ、パリパリ盛り合わせにしても!4器に盛り付けて、混ぜ合わせた<掛けダレ>を掛けていただきます。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。和食名店の味を気軽に。体験したい老舗Hanako.tokyo東京から飛行機で約1時間半。一泊二日で巡る徳島女子旅!おすすめスポットまとめ。今回の旅は、四国の東側に位置する徳島県。kyoto...京橋エリアのU1,500円ランチ...東京から飛行機で約1時間半。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。