ここで料理教室も行われます。☆マクロビオティックキッチンで、油はほとんど使わないので、キッチンがとても清潔で、気持ちがよいです。お鍋類もほぼすべてステンレス製です。☆カップやピッチャーなど、きれいに整理されています。すり鉢もたくさんあります。☆創設者のルネさんの写真。残念ながら、数年前に亡くなりました。☆建物内のキッチンの裏(外)には、さらなる調理場や洗い場があります。☆小川の中にテーブルと椅子があって、ここで足を流水につけながら食事したりお茶を飲んだりすることが出来る。暑い日にはなかなか良い考えかも。☆そして、裏の別棟の建物との間には、かぼちゃ畑があります。☆プルーンの木もあります。実が生っていて、いくらでも頂くことができます。(でも、あまりパクパク食べる人はいません。マクロビオティックの基本では生のフルーツはあまり食べない)その後、サンゴダンの街を散歩すると、いろいろなところにリンゴやプルーンその他フルーツの木があり、実が生っているのが見られました。☆日曜日と木曜日AMを除く毎日、昼食前(10:30~)と夕食前(17:30~)に料理教室が開かれます。ここでみんなで食事の準備をしながら、マクロビオティック料理を習います。☆食事の準備が出来ると、鐘がなり、こんな風に食事サンプルが示されます。☆もう一品のおかず、今回はアラメの煮物をよそい、、スープはよそってくださる方(スタッフあるいはお客様のボランティア)がいます。☆そして昼食と夕食には必ずデザートがつきます。今回はプルーンのクリーム。(たぶん、プルーンを玄米クリーム(粉)と煮たものだと思う)☆さて、初めての食事。マクロビオティックの基本に本当に忠実なお食事で、今でもこんなに忠実に基本を守っている食事は珍しいので、少しびっくり。フェネルと小麦フレークのスープ(薄い醤油味)と、玄米ご飯、野菜およびアラメの煮物。味付けは本当にシンプルに海塩と醤油だけの薄味です。☆広い庭やテラスのテーブルで、宿泊客がお食事をしています。スペインに近いこともあり、スペイン人(バスク人含む)がとっても多いです。☆私はスペイン人の方々のテーブルで一緒にお食事。お話を伺うと、普段はいいかげんな食事をしているので、夏のバケーションにはここに来て、身体をリセットしているという常連さんがけっこういらっしゃいました。そんななか、真ん中の青いスカーフの女性はマヨルカ島から真剣にマクロビオティックを勉強しにきていらっしゃいました。☆一番左の女性はバスク人のミラで、娘さんがマクロビオティック食を始めてすぐに生理痛が無くなったことからマクロビオティックを知って、毎年夏に来ているとのこと。☆さて、食事が終わって、部屋に戻ります。部屋にはそれぞれマクロビオティックにちなんだ名前(フランス語)がついています。