commentほんたべさん、おはようござます。写真の料理がとてもおいしく見えます♪ほんたべさんが撮ったものでしょうか?いつも、Blogに載せている写真がきれいなので、どれも食べてみたくなります。>その称賛を浴びるのはシェフ。野菜ではありませんです。あれ?そうでしたかー。僕はお皿に乗った野菜たちもも、シェフも褒めます(または、残念がる時もあります)。ほら、言うじゃないですか。「毒喰わば皿まで」(←うん。それにしても、野菜の持つ甘み・苦味・香りを120%引き出すには、シェフのセンスと努力が不可欠だと思います。金銭的な事情とか、その日のシェフのコンディションとか。お皿の上で表現された料理たちを通じて、僕はそれを知ることができるのだろうと思います。できれば、料理・シェフ・お客の3つが、「最高ー♪」と言えるのが一番ですね♪SECRETSendDeleteプロフィールAuthor:ほんたべ手島奈緒おいしい食べものをつくる人を紹介したり応援したりしております。知らずに食べてる体を壊す食品』(アスコム)『儲かる「西出式」農法』(さくら舎)など。