サンボア、大阪・堂島サンボア、神戸・サヴォイ北野坂、高知・コリンズバー、福岡・オスカー、鹿児島・池田バー、沖縄・ヴィンテージ、銀座・テンダーなど、厳選33店!地方に名バーあり。テンダー/ルパン/スタア・バー/フォーシーズンズバーは東京や大阪など大都会だけのものと思っていたが、地方都市にも本格バーがひっそりと長く続いていた。それらのバーは東京のように流行に左右されることなく昔ながらの本格をきちんと守り、マスターはひとつの職業を続けた風格を持ち、本物のバーは地方にありという確信がわいてきた。「本物のバー」とは、その町に住む人とともに歴史を重ねてきたということ。英語で言う「ネイバーフッド・バー(ご近所バー)」だ。(あとがきより)「ジントニックをください」「かしこまりました」タンブラーに氷を投げ入れ、ジン、トニックウォーター、ライム果搾り落とし。おなじみの「ジントニック」を、私はいつもの癖でグラスをしばし高く上げてからスイと飲んだ。「うまい」「どうも」バーカウンターに座った第一声は注文だ。酒を作っている間は黙って仕事を眺め、できあがると飲み、それから声をかける。22年7月号(7月1日発行)から平成23年10月号(10月1日発行)まで、16回にわたり連載された「バーのある街へ」を改題し、加筆修正して単行本にまとめたものです。)に準拠していますが、バーにより作り方が異なる場合があります。2010年7月号(7月1日発行)~2011年10月号(10月1日発行)まで、16回にわたり連載された「バーのある街へ」を改題し、加筆修正して単行本にまとめたもの。第10371006号)です。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちらをご覧ください。