明けましておめでとうございます。栗が毬から顔を出す時期になり、途端にサル達が人里に下りて来ました。先日も向かいの野栗の木に集団でやってきて、木に登りユサユサと揺らしては栗を落とし食べていました。一匹の大きなサルが枝先まで行った瞬間、バキッと音がし、太い枝元のほうから折れてしまいました。隣家の駐車場にもかかってしまった為、処理しなくてはと、仕方なくのこぎりとナタで薪にしていると、中から出てくる出てくるかシロスジカミキリの幼虫(テッポウ虫という)。幼少の頃近くの栗林を持つ農家のおじさんにコレを食べさせてもらって以来、激しく美味しいものであることを記憶に留めている私は早速、晩御飯のおかずために夢中で採取。こんなにいっぱい取れましたw大きいものは8�pくらい。中にはサナギになっているものもあります。晩御飯前にちぎれてしまった物や小さいのを油で炒めてつまみ食いw晩御飯のおかずには、シンプルにオリーブオイルで炒めて、塩と胡椒で味を調えて終わり。外皮はカリカリになり中からホクホクのクリーミーで濃厚な味の内容物が、プチィッと音をたてて出てきます。濃厚なコーンクリームのようで、ピスタチオやカシューナッツのようなナッツ系の味も奥に感じ、大変美味しい。結局、食卓に並べたものの奥さんと長男は激しく嫌悪。勧めるも断固として拒否するので、それならばと、私と次男とで、半分ずつ分けて美味しく頂きました。「う〜ん...美味いとは思うけど、でもセミの方が美味いな。ぉかぁ?因みに、サナギと幼虫は微妙に味が違います。サナギの方が、手足や触覚、大顎など甲虫としての部分が多くなっているので、歯ごたえがさくさくしています。ナッツ風味は幼虫の方が圧倒的に多い。私は幼虫の方が美味いと思います。サナギは素揚げにしてガラムマサラなどスパイシーにしてスナック感覚で食すと良いように思います。幼虫は少量のオリーブ油で炒り、塩だけで頂くのがベスト。幼虫の真の旨みを堪能できます。福井の山で採れた小さな山栗の中にいました!!オリーブオイルで炒めて味付けなしでいただいたら、美味しい!濃い栗の味でした。栗を食べて育っているせいでしょうか?小さい実なので小さい幼虫でした。希夷斎>木の葉さんコレはでっかいっすよ。栗の木の幹から出てくる奴で、でかいもので8�pくらいあるので食べでがありますw栗の実からでてくる小さい芋虫はクリシギゾウムシの幼虫でコレも美味しいらしい。コメントありがとうございます。機会があればぜひ召し上がってください。希夷斎>天プウあれですから...あれですな。食い物ってのは実は下で味わうというより「脳」そのもので味わっているように思います。要するに刷りこみです。日本人はタコやイカを好んでくいますが、インド人にしてみればもう正気の沙汰とは思えないようです。12:44投稿者:大五郎ん〜〜〜〜〜〜〜・・・・・・。1|2コメントを書く名前メールアドレスコメント本文(1000文字まで)URL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。