ベーコンを少々と、その上に溶けるチーズをのせます。(5)それを電子レンジで2分ほど加熱すれば完成!!簡単!おいしい!ゆり根の料理ですよ。コロッケ街道”という地産地消イベントを2008年11月30日まで実施中だそうです。真狩村・「一ふじ」さんの藤川さんに今回、ゆり根コロッケの作り方を教えて頂きました。(1)まずはゆり根の茶色く変色している部分を切り落とします。(2)そのあと、酸化を防ぐため水にさらしておきます。ゆり根は3個)(4)はがしたゆり根は軽く水洗いしますリーダーもやりたくなりました。ちなみに余ったゆり根は濡れ新聞に包みビニール袋に入れておけばOKだそうです。(5)ゆり根を蒸し器に入れて中火で10分ほど蒸します(6)塩コショウを適量ふって味付け(7)ゆり根独特の臭みを消すために生クリームを加えます(ゆり根3個に対して生クリーム50ml)(8)ゆり根の食感が残る程度に手でつぶします。(まだ熱いので注意!)(9)コロッケの形にタネをまとめます。キツネ色になるまで揚げれば完成です!!ご家庭の食卓を華麗に彩るゆり根コロッケ。重要ポイントが!きのこは水洗いしない方が良いそうです。ゴミや汚れが付いていたら布巾で拭く程度でOK。きのこの風味まで洗い流してしまうそうです。次にミリンを火にかけてアルコール分を飛ばします。ファイヤーに気をつけてね。そのあと料理酒を加えます。分量はミリン:料理酒=7:1です。ミリンが大さじ7杯のとき料理酒が大さじ1杯ということです。そこに薄口しょうゆ・たまりしょうゆ・砂糖を加えます。分量はミリン:そのほかの調味料=7:1です。ミリンが大さじ7杯のときしょうゆも砂糖も大さじ1杯ということです!続いて、きのこを炒める準備。フライパンに油をひき豆板醤を軽く炒めます。お子さん用は豆板醤無しで!豚バラ肉を炒めたあと、きのこを投入!!軽く炒めます。先ほどの煮詰めたタレをかけます。最後に長ネギを加えて軽く炒めたらご飯にかけて出来上がり♪シャキシャキコリコリしててとてもおいしい丼でした!ご家庭でもお試しください。