大切なCuvéeと共に大切なCuvéeと共にアルザスの鬼才ワイナリーマルセルダイスのワインとそれを継承するマチュー・ダイスさんのヴィニョブル・デュ・レヴールのワインのセミナーへ行ってきました(^^)陽の明るいうちはマルセルダイスの畑仕事を。夕方からはヴィニョブル・デュ・レヴールの畑仕事を。休むまもなくブドウを育てワインを造ることを芯に生きておられるマチューさんは「心が穏やかでなければ、ワインにも表れる。」とお話ししてくださいました。アルザスでは誰も行なっていない方法を取り入れたりアルザスの土地の味を表現するために本当にアルザスを愛し、深い想いをお持ちの穏やかなお人柄と優しい笑顔の方でした。