(バクテー)」に行ってみた。(バクテー)」に行ってみた。Twitterでシェア日本人が選ぶ「長期滞在したい国ランキング」において、9年連続1位に輝くなど日本人からも人気の高い国マレーシア。古くから海洋国家として栄えたマレーシアには、元々あったマレー系料理だけでなく、華僑によってもたらされた中華料理、インド人によってもたらされたインド料理など、海を経由して様々な人種が集まった場所であるがゆえ、多種多様なグルメが融合し豊かな食文化が形成されています。そんなマレーシア料理の代表格の1つといわれているのが「バクテー」と呼ばれる料理。第2次世界大戦が勃発する以前、イギリスの植民地であったマレーシアには中国本土から出稼ぎにやってきた多くの中国人がいました。そんな出稼ぎにきた中国人達は、港での力仕事に従事しており、毎日重労働を強いられていたそうです。そんな低賃金で働いていた彼らのパワーの源となったのが、ゴミとして捨てられていた骨の部分の肉をつかって福建人が生み出したと言われている料理「バクテー」。今ではマレーシアやシンガポールで、美味しく食べられる、アジア料理の1つとしても有名になっています。そんな歴史が生み出した「バクテー」という料理を、なんと日本で美味しくいただけると評判のお店があります。そのお店の名前は、料理そのものの名前「肉骨茶(バクテー)」。・北区・十条に佇むバクテー専門店こちらのお店マレーシア料理「バクテー」を味わえる専門店として、2014年に東京都北区十条にオープンしました。本格的なバクテーが味わえるお店として、エスニック料理好きの女性にも人気の高いお店だそうです。「肉骨茶(バクテー)」では、美味しいバクテーを提供するためにも素材に強いこだわりを持っており、味の決め手となる9種のスパイスはマレーシア大手のスパイスメーカー「A1」社から取り寄せたもの、さらに豚肉もカナダ産の高級ブランド豚「麦富士」の肉厚なスペアリブを使っています。スパイスたっぷりの漢方スープで煮こまれたスペアリブは、ホロホロとした柔らかい食感に仕上げられており、噛む度に豚肉のジューシーな旨味が口の中に広がる逸品です。・シメは雑炊スタイルがオススメこだわりの素材で作られる「バクテー」は、巨大スペアリブの迫力のある見た目とは違って、実はあっさりとしていて繊細な味わいが特徴。9種のスパイスを絶妙なバランスでミックスしているスープは、優しく奥深い味わいで一口飲めば五臓六腑に染みわたります。そのスープを最大限に味わうためにもオススメしたいのが、ご飯をスープに入れて雑炊スタイルにすること。岩手県産のブランド米「ひとめぼれ」を使っているご飯は、スープに浸しても一粒一粒がしっかりと粒立ちしており、スープと一緒に食べてもしっかりとお米の味わいを楽しむことができます。箸で簡単にほどけるほどに煮こまれた絶品のスペアリブを堪能した後は、雑炊スタイルで漢方スープを堪能してみてください。様々な文化が融合することで海洋技術の発展とともに、様々な要素が組み合わせって成長してきたマレーシア料理。その豊かな食文化の一端を味わうことができるお店、それが東京都北区十条の「肉骨茶(バクテー)」です。アジアの風を感じたくなった時は、十条に出かけてみてはいかがでしょうか?そこには時代とともに変遷してきた、アジアの進歩に裏打ちされた味わいがそこにはあるかもしれません。丸吉」の宇治茶を贅沢に使用した3色団子が絶品!2017/06/29おしゃれなプチプラ雑貨が見つかるチェンマイは女子旅にぴったり。後楽そば」へ行ってみた。10選2015/12/14【世界の吉野家】台湾に行ったら「吉野家」に行くべし!台湾の吉野家がハイレベルすぎる件2016/01/10金華山ロープウェーに乗って金華山山頂の岐阜城へ。天守閣からの雄大な眺めを堪能2017/03/28【世界の市場】スペイン・マドリッドの蚤の市は毎週日曜がバーゲン初日のデパートのよう!「エル・ラストロ」2017/02/24独特の世界、コペンハーゲンにあるヒッピーの楽園「クリスチャニア」に潜入してみた2017/07/25旅記者プロフィールhiro趣味は食べ歩き!まだ見ぬ美味しい料理を求めて、街から街へ飛び回ります。偉い人が待っていた!2014/04/02イタリア・ローマにある2000年以上前の遺跡「パンテオン」を訪ねて2020/01/27シルクロードの雰囲気を感じながら。(59)注目記事イタリア・ローマにある2000年以上前の遺跡「パンテオン」を訪ねてシルクロードの雰囲気を感じながら。運営者について配信について。