it「牡蠣ジェンガ」って知ってますか?昨日ヒルナンデスで取材されていたお店なんですが30秒以内に器の中に詰めた分の牡蠣を食べられるというメニューです。PST”ジェンガ”というネーミングが秀逸ですよね。”詰め放題”だと少しありきたりですが”ジェンガ”は新しいですしどんなものかもぱっと想像できます。実際に近くのテーブルで牡蠣ジェンガをやっている光景を目にしたら「アレ、面白そう!」とお店全体に波及していくでしょうね。実際に牡蠣ジェンガをやった人は「#牡蠣ジェンガ」といったハッシュタグをつけてインスタグラムで投稿してくれるでしょう。お店も牡蠣ジェンガを過去にやった人で積み上げた数の多い人のランキングを掲示しておけば、より注文を促進できると思います。流行りもそのまま真似するのではなく自店舗のウリにどう取り入れるか?という視点が大切ですね。