拉麺(ラーメン)写真博物館2ここは、拉麺(ラーメン)ラリーに参加した方の拉麺(ラーメン)写真を展示する博物館です。移り気な上海は、お店の状況もコロコロと変わります。拉麺との出会いも『一期一会』といえるのです。一杯一杯を心を込めて大切にいただきましょう。場所は、位置情報は上海ゲーム部拉麺(ラーメン)マップでご確認下さい。『またせたなっ!(こんなラーメン屋のオヤジは嫌だ)。下記更新は、情報取得順に記載していきます。暴走族の様な店名にときめきテンションアゲアゲ。素晴らしくいい意味でTHEフツーラーメン。チャーシュー麺48元家系ラーメンボリュームは満足出来ました少ししょっぱい喉が渇きます。博多とんこつラーメンボリュームは満足。しょっぱく豚骨感はあまり無いが、替玉こみのボリュームを評価して.特製赤丸55元麺固め。高いけど、こいつはウメェ~。思わず写真撮る前に手を出しちゃった。太麺にこだわっているようで、麺はそこそこ美味しいのだが、薄い麺が混ざっているせいで、麺同士が絡まっている。スープは薄く美味しくない。★★★☆☆つけめんがうまかったことがない。出てくるのが遅い店員さんがトロイ。新店?!でも席満タンで面白かったです。36元ボリュームは普通。しょうゆとんこつは、あっさりめの味で食べやすい。中太ちぢれ麺にあっさり鳥醤油スープ。もやしとキャベツたっぷりでヘルシー。無料の揚げニンニクたっぷりがオススメ。★★☆☆☆ウマ辛ラーメン32元スープが薄い。チャーシューも若干固い。担々麺32元少し辛めのスープにパンチのあるゴマの風味が広がる。喰ったのか自分を問い詰めたい。今回は醤油とんこつ36元でした。見た目は結構こってりですが味はあっさり、もう少し麺にスープが絡んでいくともっと個性が出るのかなー。チャーシューは相変わらず薄くて柔らかくて美味。新人がラーメン食べたい、と言い放ったので。今回は味噌つけ麺.つけ麺の中では味噌が一押しですが、つけ麺は最後の方に麺が冷えちゃうので、とんこつ系は向かないよなーって思いながら。味は麺とよく馴染んで美味しいけど濃いめです。チャーシュー美味だけどつけ麺の場合は角切りなのが残念(好みの問題ですが)細特製ラーメン35元。最近食べていた専業ラーメンを想像していたので中国麺と焼き豚じゃない普通の豚肉薄切りに拍子抜け。裏技として、細と太をわざと混ぜて食べると、非常に面白いランダム触感が楽しめ、酸味の利いたスープ自体は旨いので★4位になることを発見。鳥ラーメン締めだと思ったのになんだあの量...そして湯切りされてないというか、ブヨブヨの麺が出てきて泣いた。醤油ラーメンスープ、麺は普通レベル。ホロホロでトロトロのチャーシューが美味し。26元ビーフシチューのような味。麺にコシがなく若干薄めのスープ。ラーメンよりもビビンバが美味しい。坦々麺辛いけど(゚д゚)メチャウマードロヘドロスープとごっつい麺がセメント飲んでるようで素敵なのどごし。内装空間もいいし、割とアホな店員少ないので教育もいい感じ。テーブルがガタガタするおひやがあまり美味しくなかった8時過ぎだが注文してから少し時間かかる細麺はかためが美味しい。一杯目は辛くてあまり美味しさがわからず、替え玉でスープの旨みを少し味わう。具はとても美味しく良かった。★★★★☆かさね味48元少し幅広めの麺にスープは豚骨と鶏白湯のミックス。鶏の香りはするが、味はとにかくしつこく、価格的にも残念ながら満足の行くラーメンではなかった。白丸元味(かため)39元都合3+1杯目だがめげずに注文。麺の量はそれほどないのですぐに完食。スープがそれほど麺に絡まないので、麺を味わう意味だけで言えば赤丸のほうが美味しい。スープの深い美味しさを感じるので総合では白丸のほうが満足。具がイマイチだったのでまた来るなら特製白丸に替え玉を頼もう。18元新渔东路沿い(近安龙路)住まいの近所で中国価格という事もあり、最もよく行く店。スープに豚骨のコクあり、麺は長浜風ストレート細麺。チャーシューもパサパサしておらず、ラーメンについてくる肉としては合格。最近まで一杯15元で営業。日系の高くてうまいは当たり前、だがそれは果たして現地に根付いているといえるのだろうか?他店がワンコインでラーメンを提供するのを真剣に考えた事が1度でもあるのだろうか?(ワンコイン=中国では20元以下という設定)価格と味のバランス、日本風味の良さ、現地民からの支持を考えれば断トツ1位の繁盛店!ラーメンというものは本来庶民の味方の代名詞のはず、一杯50元や1000円以上出して食べるのもいいが、それは別の基準として、本当のラーメンの定義から考えると、やはり一風堂ではなく、豚骨拉麺を初代チャンピオン(上海で親しまれている年数も考慮して)にするべき︎もう食べあきている筆者が今日も食べて言うのだから間違いないだろう。★★★☆☆うまやラーメン58元だったような。このエリアで夜遅めだと食べるところがないので便利。いつ来てもお客さんがあまり居ないのがいい。うまやは料理はフツーなので一号店の立地と内装があってこそかと。維心らーめん36元太麺でスープとの相性は良く、美味しく食べられた。スープ自体はとんこつ醤油で、醤油が強いのに豚骨の獣臭さだけ残っている感じで好みではなかった。具は、メンマは硬すぎるし、チャーシューは脂っこすぎるしと満足できないので、具の追加(全部のせで+20元)はおすすめできない。46元麺は細いので、硬めで食べた方がいいです。スープの熱さも指定しないとそこそこの温度できます。(猫舌にはありがたいですけど)量はそこまで多くありませんが、濃厚さで満腹感は得られます。チャーシューはしっかり味があり、分厚くほろほろと崩れて柔らか。スープが濃厚すぎてかなり喧嘩してます。半熟卵10元プラスしました。味玉ではない、本当の意味での半熟卵。豚骨味噌というよりはほぼ豚骨でしたね。店員さんは日本語できます。38元普通に美味しかった。しスープは濃厚で少し少ない、ネギが山盛りなのはとても良い。太めの麺と、しっかりとしたスープで、美味しいラーメンだった。利つうでは醤油より味噌のほうが美味しい。トッピングもチャーシューは味噌との相性がよく、そこそこ良かった。全体的なコスパが高いとは言えないので星は2つにとどまる。特製肉味噌赤丸58元たけーけど硬麺はわかってもらえる気がしないですが、いい意味でカップラーメンみたいな旨さ!旨すぎて、替え玉2回しちゃった。8元あっさりとしてるので食べやすい。麺が固まってたのが残念!温泉卵めっちゃ美味しいです。チャーシュー美味しい。★★★★☆いつ行っても安定してGOOD。28元安くて美味しい!もやしのシャキシャキ感も良く、チャーシューはあっさりなのにほんのり甘めの味!夜中だったのでちょうど良かったけど、腹ぺこの時は物足りないと思います。辛い...やたら汗かくか嫌だ。美味い...が、夜中は回転率が悪いので嫌だ。