あんかけを作る鍋でひき肉、もやしを炒める。計量カップに水100ml、砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ1をまぜ、あんかけの鍋に投入。火を弱めたら、水溶き片栗粉(水50mlに小さじ2)を作り、鍋に回し入れる。鶏もも肉に片栗粉をまぶし、1センチほどのかさの油を入れたフライパンで揚げる。もも肉がきつね色になったら盛り付けておろしを乗せて完成。チャーハンにはお好みで具材を入れてもオーケー。めんどくさかったな〜♪フライパンが一個しかないってのがきつい。若鶏の竜田揚げおろしポン酢は肉汁がジュワッと出てきて、「うまーーい!!」でした。お腹減ってたらさらに最高です。あんかけチャーハンはチャーハンの山をつくるのに若干苦戦。チャーハンをパラパラに作るのが得意でして、それが仇になりました。器に入れてひっくり返して山にしても、時間が経つとパラパラと崩れてくる。「あー、今日は疲れた。