冷蔵庫を空にして出かけるために、鍋は外せません。なくても冬場は鍋率が高くなるんですが。いつもは塩焼きにするせせりを使って今回はあっさり塩味の鍋に。豪華に鶏つくねも入れてみましたよ。鍋の箸休め鍋の箸休めは糠漬けと白菜のサラダ。白菜を使った鍋にするということは白菜は確実に入手していますからね。鍋でしっかり火を通した白菜と生の白菜の味わいはまた別物。材料を買い足さずとも素材被り上等で箸休めも作ってしまいます。鶏の塩鍋まずはつくねの準備。鶏むねひき肉に塩と酒を加えてよく練り、おろし生姜と片栗粉をまぶした葱のみじん切りを加えてさらに練ります。鍋に昆布と水、酒を入れて火にかけ丸くまとめたつくね、せせり、白菜、葱、豆腐を入れて火を通します。出汁に塩少々で調味したら完成。このまま食べても、ポン酢や柚子胡椒、おろし生姜、黒七味などお好みの薬味を添えても。塩だけで調味したすっきり味ですが、鶏と野菜から出る出汁で旨味は十分。具はもちろん出汁でも呑めるってのが困ったもんです。一人暮らしの晩酌つまみ前回鶏団子鍋を作った時に次回は塩のみで勝負してみようと考えていたのでこの度早速実行してみました。結果、味の深みとしてはいつものバージョンのほうが上かなと思うものの、潔さは塩のみバージョンの圧倒的勝利。これは料理によってあれこれ使い分けができますね。引き続き検証を重ねていきましょうか。せせりは脂身が多い部位なので焼くのが旨いんだけど、鍋にすると濃厚な出汁が楽しめていい感じ。そうそう、しっかり味の鶏すきにするのもまた旨いんですよねえ。いやはや、鶏って偉いです。鍋を堪能した後、残る野菜は白菜と葱と蕪。冬はこういう使いまわせる野菜が安くて美味しいから家飲み的には嬉しい季節なんですよねえ、寒いのは困るんだけどねえ。野菜をふんだんに使って最後まで家飲みを満喫するとします。今年はちょっと早めに家飲み終了になるからね。カエレバカリッとした毎日。鶏と白菜のミルク煮込みで赤ワイン。今夜は絶対に温かいスープと赤ワインだ!と朝から心に誓って過ごした1日でした。ちろ記事を読むだし巻き卵、なすとししとうの焼き浸しで晩酌。だし巻き飲み、ちょっと久しぶりでしょうか。出汁のしっかりきいた卵焼きに辛口純米酒、と記事を読む砂肝と玉ねぎの香味サラダ、ピーマンとしらすの酒炒りで家飲み。スーパーで砂肝を1パック買うと結構な量が入っているので一人暮らしの場合数日に分けて消費するこ記事を読む油揚げとねぎのしょうが味噌炒め、蒸しなすのわさび梅和え献立。油揚げをメインにしがちです。焼き油揚げ、トマトと三つ葉のサラダ。タ記事を読む葱キャベツ油揚げ、定番食材使い回し。毎週のことですが、金曜日のシェアハウスはひっそりとしています。記事を読むガサエビとフレッシュトマトのスパゲティーニで白ワイン。ただいま幻のガサエビ祭を絶賛開催中です。ビールにカイチアオ・ムーサップ。ロールイカにセロリ、玉ねぎ、春雨、レモン...。豚と茄子のバジル炒め目玉焼きのせ他全5品。いやー、暑かったですねえ。思ったら、東京30度超えてたのか。記事を読む食べて飲んで、人体実験。なんだかんだで観終わった後にセンター街を抜けるのは気分的にしんどかった。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ENTRY自著が絶版になります。口頭ではすでに説明を受けていたのだけれど、正式な書面が届いたのイは忙しくないのイ。玉ねぎの卵炒め、塩豚と大根のスープ献立。これまた昨年の晩酌記録です。仕事始めからこっち、なかな2019年、買ってよかったものベスト3。年明けには前年の買い物を振り返り「1年間で買ってよかったものベさつまいもとひき肉のしょうがあん、白菜とおとし卵の味噌汁献立。本日のメインは、さつまいも。めずらしくいも系のおかずが続きます→もっと見るサイト内検索Translate:プロフィールお問い合わせミニマリストの持たない暮らし40代女性のファッション今月の人気記事2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】ミニマリスト主婦は80歳。2019年、買ってよかったものベスト3。自著が絶版になります。40代でドクターマーチンは本当にイタい。最近のコメント40代でドクターマーチンは本当にイタい。40代でドクターマーチンは本当にイタい。ミニマリスト主婦は80歳。ミニマリスト主婦は80歳。ミニマリスト主婦は80歳。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。