2別に記念日ではないのですが、ココントコ食べたかったので今日は「ばら寿司」。関西では「ちらし寿司」とはあまり言わなくて小さい頃から「ばら寿司」ってよく言ってました。言ってもお寿司は混ぜるだけの手抜きです。今日、じぃじの買い物に付き添いで行った時、京都の味の顔見世さんの「京風ちらし」の素をスーパーで見つけたので買ってきました。味の顔見世(木村九商店)さんは関西に住んでる時から好きだった佃煮屋さんです。こちらに引っ越してから「京風」というコトバにとても翻弄されました。「京風」と書いてあるモノは大抵、他の地域の方が考える「ふう」でワタシも主人も食べて「違う!」というモノばかりでした。「京風」と書いてあってもウラのラベルを見て京都で作っているのか確認しています。今日のばら寿司は京都のお味。2出汁をひく時、最近お友達に教えてもらったやり方で、手軽に出来るようになりました。鰹節や煮干し、昆布を粉にしてお茶のパックに入れて出汁をとるやり方です。いままでは昆布と煮干しを半日は浸けておき、煮立つ前に出して鰹節を入れる...と時間がかかりました。教えてもらってからは時間のない時ときなど手軽に出来て便利です。出汁をとった後に残る鰹節と煮干しの粉にすりゴマを加えて炒り、出来上がったのが「ももちゃんフリカケ」です。もも、この「ももちゃんフリカケ」が大好き。フードにかけてあげると喜んで食べます。ワタシも少しなめてみましたが、これにみりんとお醤油を入れたらゴハンに合うなぁ〜って思ったり(笑)写真を撮るのでいろどりやさんで購入した、nago*napさんのクロシバちゃんに友情出演して頂きました。コメントアパートのゴミ捨て場外側にザクロが植わっています。秋にたくさんの実をつけるこの木、春の新芽もキレイ。