ツカサネット新聞http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090401-00000004-tsuka-hok小樽で有名な『麻ほろ』というラーメン店。さっぽろ駅前ステラ・プレイスに出店されたので、行ってきました。以前は、竹麓輔商店というラーメン屋さんがあった場所です。『麻ほろ』に入店したのは、午後1時ころ。昼食時間はちょっと過ぎているにもかかわらず、お客さんがいました。このお店は、化学調味料を一切使わないということで有名です。化学調味料を一切使わないラーメンのことを「無化調ラーメン」と呼んでいた時期もあります。麻ほろは、その「無化調ラーメン」の先駆け的存在です。筆者が注文したのは、「あっさり醤油」。