直売所のご案内Englishお問い合わせブログコシヒカリお米通信販売の【北信州こやなぎファーム】平成24年皇室献上。北信州の気候に合わせた特別な栽培方法で丹精こめて作っています。適量1.野沢菜を3cmほどの長さに切り水につけて塩抜きをします。一晩水につけてください。2.一晩漬けた水を捨てて、鍋に野沢菜とそれがかぶるくらい新しい水を入れます。沸騰してから3分ほどゆでたらゆで汁を捨てます。3.煮干しを入れて火にかけ沸騰したら弱火でコトコトと15分ほど煮ます。歯ごたえを楽しみたい方は煮る時間を少なめにしてください。4.お好みの硬さに煮えたら最後に醤油を一回し。野沢菜の煮物作り方のポイント・我が家では軟らかく煮てたくさん食べれるようにするため味は薄味にしています。お好みで煮る時間や醤油の量を調整してください。・一度にたくさん作るので半分の量の場合は煮干しを2/3位にして煮てください。・好みでごまや油を少量入れると味に変化があって楽しめます。歯ごたえともにやさしい味の野沢菜の煮物。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。-北信州こやなぎファーム流-4,5年前になりますが、長野県が主催の米粉普及のセミナーに参加させていただいたときに教えていただいたレシピを自分なりに作りやすくアレンジしました。...おいしいお米を食べるなら、春におすすめのお米。おいしいお米と春の季節。北信州も春を呼ぶ雨と風で一気に雪も解け早めの春がやってきました。温かい陽気とともにごはんもおいしく食欲が増している店長です。...夏のごはんをおいしく食べるには。夏でもおいしくお米を食べるひと工夫。梅雨に入り空梅雨だった北信州に雨が降りました。我が家のアジサイも雨を喜んでいるように見えます。蒸し暑い日はなかなかごはんがすすまないですね。...美味しくご飯を食べよう!ごはんの保存について。冷凍保存がおすすめです。1炊きあがり後はしゃもじで軽く切るように混ぜ、保温を切って粗熱を取ります。我が家の冷蔵庫にある冷ごはんが増えています。毎日軽くご飯1杯ずつ余っていきます。このいくつもできてしまった冷ごはんをなんとかできないものか。...コシヒカリで「おつまみごはん」♪6月に入りました。田んぼは、恵みの雨をもらって水の中で涼しげに風に揺れております。暑い日中に少し体を動かしただけでも汗をかきますよね。~北信州こやなぎファーム流~先日スーパーでふと目に留まった「米麹(こうじ)」。見てみると、簡単に甘酒を作れるとのこと。おもしろいなと思って作ってみました。...コシヒカリと菜の花。コシヒカリと菜の花で春ごはん。コシヒカリの上にのっているのが今が旬の菜の花。...ブログ発信中ですこんにちは。北信州こやなぎファームの新井仁美です。お米を使ったメニューや調理法なども少しづつアップしていきますのでぜひ楽しみにしてくださいね。お米について、北信州こやなぎファームについていろんなご質問、ご意見どしどしお待ちしております。(5)ブログ新着2020年、小柳農園スタートしました。