木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。菜花gamin2008明けましておめでとうございます!皆様、お正月はゆっくり過ごせましたでしょうか?本年も、思わず笑顔になるようなお料理を準備してスタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております。今年一年もどうぞよろしくお願い申し上げます。恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一皿をご紹介します。香ばしく火を入れたカリフラワーはピューレ状にして仕上げました。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが1月12日(日)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。早いもので、今年も残すところあと僅かとなりました。今年もたくさんのお客様にご来店に頂きましたこと心より感謝しております。年内の営業は本日が最終日となります!是非、今年最後の「オー・ギャマン・ド・トキオ」に遊びにいらしてください!!尚、新年は1月7日(火)からの営業となります。7日、8日、9日は、人気のカウンター席もご案内可能です。ご予約、そして皆様のお越しを心よりお待ちしております。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。宮古島プライベートヴィラgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一皿をご紹介します。ヴェネツィア地方の代表的なパスタです。滑らかに漉したイカスミ、トマト、にんにくと唐辛子を使い香り豊かに仕上げました!トマトの風味も感じられる一品です。期間限定メニューですのでお早めにお越しくださいませ!年内の営業日は残り2日ですが、ネット予約が出来なくても時間帯によりご案内出来るお席がございます。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。白トリュフgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一皿をご紹介します。”白トリュフのカルボナーラ”白トリュフが入荷しました!トリュフの中でも特に希少で、さまざまな気候条件が適合して初めてできる特殊な茸です。相性が良いカルボナーラと合わせました。カルボナーラだけではなく、ギャマンでは定番のオムレツももちろん白トリュフのご用意可能です。10月から12月の間だけの限られた期間のみの入荷となりますので是非お楽しみ下さいませ。★クリスマス期間中のご予約につきまして★お時間によってはお席のご案内が可能です。等....ネット予約が出来なくてもご案内出来る場合がございます。お電話でお気軽にお問い合わせ下さい。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。骨付き仔羊ロースgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一皿をご紹介します。肉や野菜等と白いんげん豆を煮込んだもの。仕上げにパン粉をふって、カリッと香ばしく焼き上げたました。香ばしくグリルした仔羊と相性抜群です!フランスの小さな町で数百年前に考案された料理、オーブンで熱々にしたギャマン流のカスレを是非お楽しみ下さいませ!合わせる赤ワインは同じく南仏ヴァケラスのグルナッシュ・シラーで決まりです!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますがクリスマス期間中の12月22日(日)と12月23日(月)20時頃からはお席ご用意が可能です。お問い合わせをお待ちしております。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。鴨肉gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一皿をご紹介します。処理工程に紅茶エキスを使い衛生的に処理した合鴨肉です。今回はその鴨肉と最も相性の良い紅茶と一緒に蒸し煮にしました。合わせるのは冬野菜の一つ、「下仁田ネギ」です。香ばしくソテーにしたネギの白い部分、ソースは緑の部分と白バルサミコ酢で仕上げました。一度お楽しみ下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますがクリスマス期間中の12月22日(日)と12月23日(月)は時間帯により、まだお席ご用意が可能です。お問い合わせをお待ちしております。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。黒キャベツgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一皿をご紹介します。赤身が強くクセもないので、食べやすいジビエと言えます。内もも肉を強火でカリッと焼いてステーキにします。焼き加減はレアがベストです!付け合わせには、冬野菜である根セロリのピューレとイタリア産の黒キャベツ「カーボロネロ」を添えます!是非、一度お楽しみ下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますがクリスマス期間中の12月23日(月)はまだお席ご用意が可能です。お問い合わせをお待ちしております。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。炙りgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一皿をご紹介します。”炙り漬けマグロとアボカドわさび”本日はギャマンの懐かしいお料理をご紹介いたします。ギャマンがオープン当時にやっていた人気メニューです。マグロの表面を香ばしく炙り、赤ワインと醤油のタレに一晩漬け込みました。その下にはアボカドと静岡県伊豆市産の本わさびを合わせた物を添えております。マグロとアボカドわさびの相性が抜群です!是非、一度お召し上がり頂きたい一品です。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが12月12日(木)は、まだお席のご案内が可能です。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。鶏のガランティーヌgamin2008恵比寿本店「オ・ーギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一皿をご紹介します。蒸す茹でるなどして、火を入れて作られる料理の事です。名前の由来は、フランス語の「galant(優美)」と言われ、その名も納得の見栄えの良さが特徴的です。今回は鶏肉のささみを使ってフランス産の天然キノコ、マッシュルーム、ピエブルー、プルロットなどを香り良く炒めて中に詰めました。ピストゥー(バジルのソース)とハーブを添え、サラダ仕立てでお召し上がり頂きます。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが12月9日(月)は、人気のカウンター席のご案内が可能です。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。洋梨gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一品をご紹介します。現在はフランスでも栽培されておらず、11月下旬から12月中旬のほんのわずかな期間だけ出回る貴重な品種です。「幻の洋梨」とも言われるこの洋梨をギャマンでは冷菜や付け合わせ、デザート等としてお召し上がり頂けます!今しかない旬の果物「ル・レクチェ」を是非お楽しみくださいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが12月9日(月)以降は、お席のご案内が可能です。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。