記者発表およびガラ・パーティ開催スチューデントリポータースカラシップ授与式も執り行われました。ル・コルドン・ブルー・ジャパンは、駐日フランス大使公邸でパリ校創立120周年を記念した記者発表、120周年記念企画のスチューデントリポータースカラシップ授与式および歴代シェフ講師の有志によるスペシャルメニューでガラ・パーティを主催しました。Bleu”が意味する“料理人としての栄誉”もご紹介頂きました。※ティエリー・ダナ駐日フランス大使インターナショナルを代表してアジア代表、シャルル・コアントロより120年の歴史をご紹介。“ベル・エポック”と呼ばれた19世紀のパリ、オーギュスト・エスコフィエにより体系化され革新を遂げたフランス料理とオート・キュイジーヌが生まれたパリ校創立当時の時代背景、女性の料理ジャーナリスト、マダム・ディスティルが料理専門誌としてスタートした「ル・コルドン・ブルー」が国境を超えて読者を増やし、料理デモの開催やスクール創設へと発展した経緯などをスピーチ。1895年のパリ校創立以来、ロシア、英国に続き初めての日本人留学生受け入れは1905年と記録されている逸話なども紹介し、フランス料理技術の体系化、教育機関としての国際的な展開に言及。2016年度に予定されているセーヌ川を望むロケーションにパリ校新設オープン、ラテン・アメリカに予定される5つの新キャンパス、日本校での新規プロジェクトとして大学との提携プログラムや和食の講座新設など今後の展開を発表した。共催で行ったシンポジウム「食の未来〜ガストロノミック・サイエンス&イノベーション」が成功裡に幕を閉じたこと、分子ガストロノミー研究の第一人者、フード・サイエンティストのエルヴェ・ティス博士を迎えた特別セミナーを東京校で開催することも合わせて発表し、参列するビジネスパートナーへの感謝も述べた。記者発表に引き続き、120周年記念企画として実施されたスチューデント・裏リポーター・スカラシップの授与式も執り行われた。シェフ講師陣および事務局による選考結果が発表され、プロフェッショナル部門は該当者無し、一般部門で選出された菅野究(かんのきわむ)さんが登壇し東京校での料理ディプロム受講資格とシェフハットの授与が行われた。3年生で、書品科学研究室で「味」について勉強している学生さんで、知識だけではなく、調理の実技面でも基礎から学び、料理法の科学的根拠や文化的背景などの普及に貢献したい、という独自のアプローチが選考委員会で高く評価されました。「人生の中で一番フラッシュを浴びています」と菅野さん。料理ディプロム取得への意欲とリポーターとしての責務を表明。エグゼクティブ・シェフより歴代シェフ講師有志達への感謝と、シンポジウム開催で来日中のエルヴェ・ティス博士を紹介し、乾杯および鏡開き、シャンパン・セレモニーが行われました。1週間のポップアップ・レストラン先月、ル・コルドンブルー・東京校は日本橋三越における毎年恒例のフランス展にて、トリュフづくしのメニューを掲げたポップアップ・レストランでトリュフのシーズンをスタートさせました。フランス文化をたっぷりと満喫できるイベント「三越フランス展」に日本校が出店します。日本校では、2019年1月より、本科講座フランス菓子ディプロムのプログラムを改編いたします。それぞれの課程に新たな内容が盛り込まれます。ニュースサンモトヤマとのイベントキャンペーンル・コルドン・ブルー・ジャパンと世界の一流ブランドを扱う銀座の老舗セレクトショップ「サンモトヤマ」がイベントでコラボレーション。オープンキャンパスが開催され、食マネジメント学部のびわこ・くさつキャンパスにも大勢の高校生・受験生たちが集まりました。詳細はこちらイベント第4回「てくてくパンまつり」に神戸校が出店します!京阪神で人気のベーカリー約20店舗が9月7~9日の3日間、神戸に集合する「てくてくパンまつり」。今年で4回目、既にパン好きの間では話題のイベントです。ル・コルドン・ブルー神戸校は、最終日の9日(日)にこの「てくてくパンまつり」に出店します。シェフとの集い」が神戸ポートピアホテルで行われます。~食の魅力~」がテーマ。ル・コルドン・ブルー神戸校もこのイベントに参加し、フランスパンと菓子のブースを出します。開設記念式典開催6/25(月)、立命館大学のびわこ・くさつキャンパスにて、今年4月に開設された「食マネジメント学部」の開設記念式典が開催されました。ル・コルドン・ブルーは立命館大学と教学提携し、同学部において「グローバル・カリナリー・アンド・マネジメント・プログラム」を開講します。