袋詰め中の新玉葱と偶然目が合ってしまい、じーっと見ていたら父に一つもらったので(笑)それじゃぁと、作ってみることにしました(なんて安易な・笑)ということで、みなさまこんにちは、パンダ川料理道場のお時間です。師範は私、パンダ川竹郎です。急にキャベツサラダが食べたくなった時(笑)に重宝するちょいとしたレシピでございます。小さじ1/2(先ほど計量スプンを買ってきましたので、珍しく正確な分量です・笑)[サラダ]お好みのお野菜をご用意ください。今回は春キャベツ5枚を使ってみました。ドレッシングを作ります。この時期の新玉葱は、甘みと柔らかさが決め手。食感も味わいたいので、半分を粗切りに。サイズはこのくらいがおすすめ。切った玉葱を器にいれたら、その上からもう半分をおろして混ぜます。混ぜ終わったら、蓋をせずにこのまま置いておきます。写真で見ると気にならないのですが、すりおろし玉葱は、目に優しくありませんので、換気はしっかりと・・・(笑)この間に、調味料をよく混ぜ合わせておきます。調味料と和えるとこんな感じです。面倒になった方はここからリタイヤでもかまいません(摺りおろした意味が無いじゃん・笑)続いてサラダの部分を。今日は外葉を含む5枚を使います。独特の甘〜ぃ香りも強いので、捨てずに使います。芯の部分をカットします。あ、芯は捨てないで!甘くて美味しい芯を捨てるのはもったいないのでございます。薄くスライスすれば楽しめる歯触りになります。いうことで、まずは芯の部分を薄く切ります。こちらはこんな感じに。鈴木青果店(東京都杉並区天沼3-26-15)※電話による質問は受付けておりません。