Comment淡路の新玉ねぎをたくさんいただいたので、久しぶりのパイ。パイはギリシャでは日本のおにぎりみたいな感覚。朝ご飯やおやつ、ちょっとお腹がすいたときなどに食べるもので、街中でもパイ屋さんがいっぱいあります。Commentギリシャ人の大好きなパイ料理。秋の味覚、きのこをたっぷり使った「きのこパイ」です。Commentなすのパイです。Comment「スパナコピタ」はギリシャのおにぎり、というべき、ギリシャ人の毎日の食生活に欠かせない一品です。「スパナコピタ」をひとつずつ小さく丸めて作るのが、この「スパナコピタキャ」。Commentギリシャ語のホルトとは「野草」という意味で、自分で摘んだり市場で売られている野草を使って作るパイを「ホルトピタ」と言います。今回は、今が旬のおいしい緑の野菜を使って作ります。Comments下仁田ネギを使ったパイです。下仁田ネギは普通の白ネギより太くて大きく、薬味として生で食べる時はぴりっと辛く、加熱するとやわらかくて甘くなります。一度食べたら忘れられない高級ネギ。Commentギリシャ人が大好きなほうれん草のパイです。Commentパイはギリシャ人にとって、いつでもどこにでもある存在です。道を歩けばどこにでも売っているファーストフード。レストランでの食事の前菜。お母さんが作ってくれるおやつ。