苗を植え替えていきます。縁をキチッと埋めるようにして土を押えておけばいいですよ」さてあぐりっこも定植に初チャレンジ。生育にとって大切な定植作業。成長すると100本ほど収穫できるのです。奥山さん「これが新鮮さの証拠です。一斉に「ええ〜〜」さてキュウリの収穫方法を教えてもらいます。ここでプロ専用の道具が登場。親指にカミソリのような刃がついた道具をセットしていきます。これをキュウリの軸に当てて切り落とします。安全安心!15戸の生産者からなる砂川キュウリ部会では、9年前から化学農薬の使用量を減らしたキュウリの栽培に取り組んでいるのです。奥山さん「虫を食べる虫なんです。虫に卵を産んで動かなくする...そういう虫を天敵農薬と言うんです。天敵農薬とは農薬の目的で利用される生物のこと。寄生するなどして害虫の数を減らすことが出来るのです。効果を見てみましょう。右側が害虫のアブラムシ。左側も同じアブラムシですが色が金色に変化しています。実は天敵農薬の「アブラバチ」がアブラムシに卵をうえつけサナギがいる状態なのです。化学農薬を減らすことに成功!平成16年にクリーンな農産物にあたえられるYES!Cleanを取得しました。出荷先が増えているのです。奥山ファミリーに集合頂きました!安全安心なキュウリを届けたい!そんな想いを継承するべく、5年前から長男の一俊さん夫婦と一緒に栽培しているのです。一俊さん「24歳までは札幌で調理師をしてました。食材を作ってもう一回料理が出来たら...って。キュウリの選果場へ2011年07月27日13時41分47秒更新じゃーん、もんすけです。安全安心な野菜づくりがモットーのJA新すながわではキュウリだけではなく、トマト、ミニトマト、カボチャ、メロン、ブロッコリー、タマネギの7種類がYES!cleanを取得しています。味が良いとされる“低蛋白米”の出荷率が全道で2年連続一位!これは「収穫量を抑えてでも良質なお米を育てよう」という生産者の皆さんの頑張りがあっての実績なんだね!砂川キュウリ部会の取り組み。続いては1日3万本のキュウリを選別する選果場へ。ご説明いただくのはJA新すながわの山田厚さん。キュウリのお花をとる作業を見学。山田さん「お花に水分が残っているのでカビが生える原因になったり病気がついているかもしれないんです」お次の場所ではお母さんたち手際よく作業してます。手作業で選別していくお母さん達。「すごい早いんですよ。「1日3万本ですからね。「砂川の赤外線ですね!」こん包後はトレーサビリティのスタンプ。安全安心への取り組みなのです。さあお楽しみの時間がやって来ました。元シェフでキュウリ生産者の奥山一俊さんから砂川産の野菜をタップリ使った「冷製パスタ」レシピを教えてもらいました。番組の農園【あぐりファーム】で育てている野菜やお米の成長過程をあぐりリポーターが身をもってお伝えします。最終目標は4人のリポーターが考えたオリジナル料理をくるるの杜にある農村レストランでメニュー化すること!さて今回のリポーターはユリカちゃんとカズト君です。今回はハウス内の野菜のお世話と畑・水田の状況報告です。高橋ルミ子さん「今は【深水】という作業をしています。田植えの時は水を張っていません。それだと稲が寒くなっちゃうので水を張って温かくします。田植えから三倍もの大きさに成長した稲には嬉しい変化が!高橋さん「小さい穂が入ってますよ。「なんか、かわいい」さてこの日は雨が降っていましたが作物にとっては恵みの雨。畑の野菜達はとっても気持ちよさそう!他の作物はどうでしょうか?幹がしっかりしてきたトウキビ。大きな葉っぱを茂らせている枝豆。全て順調に成長中です。つづいては、ハウスへ−トマトはあぐりっこよりも大きく成長してました。立派に実をつけています。何色に変化するのか楽しみ!さらにナスは収穫間近ですよ。今回は成長に必要のないの葉や枝を取る作業にチャレンジ。この作業は実にしっかり太陽を当てるため、そして十分な栄養を実に行き渡らせるため行います。プロの生産者さんも行う大事な作業です。最後は慣れてきて速くできて嬉しかったし楽しかったです」ユリカちゃん「今日は水田といねの成長を見に行きました。米もよく見るとかわの中に小さい米が入っていた。すごく小さかったし、やわらかった。雨の中リポートするのは大変でした。