2017-08-30TweetPocket我が家の冬の定番メニューである、オソブッコという料理を知ってますか?仔牛の骨付きすね肉(オソブッコ)を香味野菜と煮込んだシチューのことです。長時間、煮込んでホロホロになったオソブッコのなんと美味しいこと!我が家のレシピはトマトは入れず、塩のみの味付けであっさりしています。ごはんと共に食べたいと思う私はやっぱり私は日本人ですね。1kg(いつもは2kg使います)この骨の中の脊髄が長時間に込むことによって溶け出したスープは絶品です。6片オソブッコの作り方お肉を骨と身に切り分け、身は食べやすい大きさに切り、小さじ2くらいの塩をもみこんでおく。スライスしたにんにくと骨を油をひいた鍋で軽く炒め、骨がいい感じに焼けたらお肉も入れて一緒に炒める。お肉の表面が焼けたら、ひたひたになるくらいの水を加えて中火で煮込む。途中、アクが出てくるのでこまめにすくい取る。アクが少なくなってきたら、くし切りにした玉ねぎと細かく切ったセロリの茎の部分を入れて煮込む。玉ねぎが透明になるまで煮込んだら、刻んだセロリの葉を加えてさらに煮込む。塩を加えて味を調える。ここで通常ならばお肉がホロホロになるまで弱火でコトコト煮込むところですが、我が家ではこの保温鍋カバーに入れちゃいます!アルゼンチンのガス代もインフレでかなり高くなりましたので、このカバー、日本から送ってもらって大助かりです。お義母さん、ありがとうございます!このまま夜ご飯まで数時間放置すると。ホロのお肉が美味しい、オソブッコの出来上がり!このままスープとして食べても良し、少し濃いめの味付けにしてご飯と食べても良し!体が温まります。今回はセロリと玉ねぎだけで作りましたが、人参やキャベツなどお好きな野菜で作ってみてくださいね。まとめアルゼンチンは牛肉が安いイメージがあるかと思いますが、最近のインフレでどんどん高くなっています。そんな中でもオソブッコは比較的安く手に入りますので我が家ではよく買っています。今回は1kg85ペソで購入しました。あぁ、もうこれ以上高くならないで~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。観光サルタでポピュラーなヤギのチーズ。チーズ工房へ行って来た。午後から小雨になったのでタクシーでボカ地区に向かいます。暮らしサルタで迎えた2018年!海外の年末年始の過ごし方とは2018年の年末年始はアルゼンチンのサルタで過ごしました。cocoトルタデココ(ココナッツケーキ)がめっちゃ美味しい!NEXTアルゼンチンのニュースで流れてたMSNメッシ、スアレス、ネイマールのパロディ動画が気になる!似てなさすぎてジワジワくるので要注意!当サイトの管理人”ココ丸”日本から2児を連れての南米移住生活5年目突入!現在はウルグアイで奮闘中。スペイン語も英語も話せず、ひきこもる毎日を打破すべくブログ始めました。女は愛嬌、足るを知るがモットーの女。海外生活や育児の中で気になったこと、実になったことをのほほんと発信しています。主人に出会うまでは、これっぽっちも海外で暮らすことなど考えてなかったのに、当時アルゼンチンに憧れていた主人と出会い、いつしか私もアルゼンチンに興味を持ち、まさかの移住。順風満帆とはいきませんが貧乏ながらも家族4人、楽しく暮らしています。コメントは承認制となりますのでご了承ください。コメントを非公開希望の方は、その旨お書き添えいただければ表示されないよう対応させていただきます。当サイト内の文章、画像などの著作権は、管理者及びその提供元にあります。コピー、転載は固くお断りいたします。引用いただく場合は抜粋のみ、出典元の記載・リンクをお願いいたします。