[クックパッド◆納豆のひき肉みそいため&納豆ドーナツ・・(あさイチ)●食事系パンケーキ卵1個をといて、水150ミリリットルを加えます塩、コショウ少々、白ワイン大さじ1、サラダ油大さじ2、ホットケーキミックス150グラムをまぜて弱火でやいていきますオリーブオイルと塩で食べると美味しいとか。◆麺のゆで方のコツ・・理想の水分量は外側80%、中心部50%・・まず家で一番大きな鍋を用意します⇒麺をいれても温度が下がらず麺が泳げる状態・・ふきこぼれを恐れず、ふたをして熱をにがさないことが大事・・。肉味噌の冷やしゴマ汁めん・・・コクと絡みは肉味噌、香りはネギと一味唐辛子。細かく切った高菜漬け彩り野菜のぶっかけめん・・大根、ニンジン、セロリなどの千切り野菜に、生ハムを細かく切っていためたものをトッピング・・つゆには・・豚肉のゆで汁を利用。産経新聞みそ汁や納豆など、大豆を原料とした食品と一緒に昆布を食べれば、ヨウ素の過剰摂取の予防になるエネルギーや栄養素の摂取量の目安を示す「日本人の食事摂取基準」が4月から改定になる。今回の改定では微量ミネラルの「ヨウ素」について、健康障害への潜在リスクの目安となる「耐容上限量」が引き下げられた。ヨウ素は甲状腺の正常な働きに不可欠だが、昆布など海藻に豊富で日本人は摂取量が多量になりがち。適量を目指すにはどのような食生活を心がければよいのか。影響ヨウ素は甲状腺ホルモンの働きに必要なミネラル。海藻、特に昆布に豊富に含まれる。乳幼児期に不足すれば脳などの発達に影響し、成人では甲状腺機能が低下する。日本人の平均的なヨウ素摂取量は1日当たり約1500マイクログラム(推定値)。推奨量(成人)は130マイクログラムで、普通の食生活なら不足の心配はない。心配なのが、過剰摂取だ。和食に昆布だしの利用は欠かせず、日本人は摂取量が多い。ヨウ素の過剰摂取が長期間続けば、甲状腺腫や甲状腺の機能低下を招く恐れがあるという。通常の食生活では問題ない。今改定は過剰摂取による健康被害の予防も目的の一つで、基準を超えて摂取すると健康障害へのリスクが高まるとされる「耐容上限量」(改定前は上限量)を、ヨウ素について成人1日当たり「3000マイクログラム」から「2200マイクログラム」に引き下げた。具体的には食生活で何を心掛ければよいのか。基準策定にもかかわった関西大学の吉田宗弘教授(栄養化学)は「昆布製品の摂取間隔や食べ合わせにコツがある」と話す。とろろ昆布は、1グラム(ひとつまみ分)当たり1千〜3千マイクログラムとヨウ素が豊富で、すぐ耐容上限量は超えてしまう可能性がある。「時々5千マイクログラム以上の日があっても構わないが、ヨウ素が排出されるように間隔を空ける。連日大量に食べ続けるのは控えて」と促す。みそや納豆、しょう油、豆腐などの原料となる大豆にはヨウ素中毒を防ぐ働きがあり、昆布などと一緒に取るとよい。「昆布だしのみそ汁やきつねうどん、湯豆腐などは、ヨウ素の過剰摂取を防ぐ和食の知恵」と吉田教授は指摘する。「妊娠中や乳児の母親はヨウ素摂取に注意が必要」と話すのは尚絅(しょうけい)大学の西山宗六教授(内分泌学)。西山教授が平成12〜15年、新生児約3万8千人の甲状腺刺激ホルモン(TSH)値を調べたところ、TSHが高い新生児の母親は妊娠中、正常な新生児の母親の約6倍もヨウ素を摂取していた。西山教授も食生活への注意を促しており、「インスタントの昆布だしには100ミリリットル中に平均約950マイクログラムのヨウ素が含まれていた。細木数子☆幸せのレシピ・その他色々と日本一美味しいお好み焼き4月13日(金)の「幸せってなんだっけ」は・・『出演者・スタッフが選ぶ細木数子さん料理レシピトップ10』といった内容でした。細木数子さん・・お子さんにはハンバーグよりロールキャベツを食べさせましょうと紹介してました。確かに、ロールキャベツだと、野菜とれますもんね。細木数子☆幸せのレシピ4月13日(金)の「幸せってなんだっけ」は・・『出演者・スタッフが選ぶ細木数子さん料理レシピトップ10』といった内容でした。料理が上手な細木数子さんとしてもすっかり有名になっています。料理上手になるには「タイミングとコツが大事」と細木数子さんは言います。ゲストは当時はまだ知事でないそのまんま東さん・・3種のトマト(ケチャップ・トマトソース・生トマト)を使う。仕上げにラー油を使うこの翌日・・スーパーに行ったら、まるっきりこの番組を見たと思われる材料をかごに入れているご夫婦に会ったことありますw(^O^)w第9位:たまご豆腐・・要潤さん好物とか・・。太郎には不評だったんです(≧Д≦)ぐちゃぐちゃして気持ち悪いとか・・(≧Д≦)私の作り方悪かったんですねー。第7位:にんじんだけのいためものにんじんのせんぎりをいためて、塩とソースであじつけ・・3日に一度は食べたいメニューだと言ってました。私も作ってみましょう。大根の切り方がポイント。サバ嫌いの徳光さんにが好物になったという・・.(^∀^)ヽポイントは、酢を入れて湯通しすること!!水3リットルに対してカップ1の酢を入れて、沸騰したら、軽く湯通しする!!煮汁にサバをいれて、上から、しょうがの千切りをたっぷりちらして、20分くらい中火で煮込む第3位:サラダ海苔巻き・黒酢と昆布茶のドレッシングが決めて。「幸せってなんだっけ」☆しじみのお味噌汁6日細木数子☆「幸せってなんだっけ」で紹介されていた、お料理レシピは『しじみのお味噌汁』でした。�Cだし汁にお酒を少々入れて、少し濃い目に味噌をときいれる。貝は、半日くらい塩水につけてても、なんかじゃりじゃり感が残って、家では滅多に作りませんでした。久々に楽しみました☆はなまるマーケット平日が祝日のときの楽しみはTBSの「はなまるマーケット」を見る事だったりします^^ぴ太郎との東京旅行中の朝、ぴ太郎向け子供番組のあとは、ぴかままの番とばかりに、「はなまるマーケット」をちらちらっとみてました。4月3日(水)の「はなまるマーケット」では、ケチャップの特集をしていて・・シーフードナポリタン、オムライス、エビチリ・・を作るっていうんで、思わずメモ片手にテレビの前へ・・w(^O^)wオムライス、エビチリの作り方を見てて、新たに覚えたこと・・は・・ケチャップは水分を飛ばすのが大事・・ていうこと!!オムライスをつくるとき、ごはんにじゃーっとケチャップをかけるんじゃなくて・・真ん中に穴を開けて、ケチャップをいれ、よーくいためる・・エビチリのソースを作るときも、よーくいためてました。̄)・・そういうお顔に見えたのですが・・w(^O^)wはなまるマーケットの司会の岡江久美子さん・・正直な感想をもらすとこに好感が持てます・・気軽な感じで番組を仕切っているのが長続きの秘訣ではないでしょうか・・タモリさんの「笑っていいとも」みたいにね・・なんて思います。ケチャップを料理に使用するときはよーくいためて水分をとばそうーー今日のはなまるマーケットから学んだことでした。�@ピーマンの塩昆布和えピーマンを千切りにして軽く湯通し。みりんをくわえ混ぜる。宮崎県はピーマンの生産量が日本一なんですって!!宮崎産☆春ピーマンは、肉厚で甘みもあってとても美味しいのだそうです。ピーマンを嫌いな人も多いと思いますが、焼くと甘みがでて美味しく食べられますよねぴ太郎も、ピーマンを千切りにして弱火でゆっくり焼いてお弁当に詰めると、ちゃんと食べてきてくれます^^ピーマンは色もきれいだし栄養価(ビタミンAとビタミンCを多く含んでいるそうです)も高いので、どんどん使いたい食材です。最近はカラーピーマンといって(パプリカとも違うそうです)赤・オレンジ・黄色など色のきれいなピーマンも作っているそうです。大きめの種を乾かして、植えると良いそうですが・・別にくりぬいて残った種を土に入れておけば・・ピーマンになる・・みたいです。�@かつおだし600CC、醤油大さじ3、お酒大さじ2・1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2をあわせて3〜4分煮る�Aだしを煮ている間に、材料を切る油揚げは、千切り、しいたけは半分に切った後、さらに3つくらいに切る。混ぜ合わせる�A油をひかないフライパンで、�@を炒める*イカが硬くなるので、炒めすぎに注意!!ぴ太郎は、ゴムみたいだと言って、イカを好みません(^^;)�Bキムチ200グラムを加え、ねぎも入れる。�Cごはんにのせて!!キムチはカプサイシンが豊富だそうですが・・カプサイシンて???唐辛子に含まれる辛味成分・辛味のもとですねアドレナリンの分泌を促し、脂肪燃焼をしてくれる!!熱くなったり、汗をかくのは、せっせと脂肪を燃やしてくれてるんですねー。ダイエットに効果的といわれてるんですね。牛丼を食べるときなんかもたっぷりかけて食べれば・・太らずにすむのかしら・・・もうひとつ・・ベリサタから[キムチサンドイッチ]キムチをパンに(@_@;)と思うんだけど、ゲストの反応が盛り上がってたんですよねーぴかぱぱは食べなさそうでうが、ぴかままのみ興味深々です作り方:塩、こしょうした豚バラ肉を焼く。」と起きてくる有様・・ぴかままとしては・・朝ごはんに頭を悩ませますふりかけご飯と果物だけじゃ・・そろそろいかんなぁ・・でも、正直、朝からあれこれ作るのは面倒だなぁ・・というとき日曜日、夕方のテレビ番組「いまどき!ごはん」で朝ごはん特集してました。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。