AOC的には、ヴァンドペイですが、これまた違いますわ。じつは、この作り手は、いわゆるビオワイン。ごん的には、ビオワイン狂信者ではありません。ビオだったら何でもいいという、そんな流れは大嫌いです。飲んで、その濃厚さとうまみの強さに、呆然としたんですわ。はい、これも、ワインだけ1杯だけで満足できる味わいです。今宵は、びぎんへどうぞ。Page(ルパージュ)とってもいいお店を見つけました。本当に美味しい、そしてお値打ち過ぎるほどのお店でした。Page(ルパージュ)たまごんのおうちのご近所、空堀商店街から少し入ったところに先週宣伝なしでオープンなさったそうです。いいお店なんで、先に書いてしまいます。こちらは、店名に「ワイン処」って書いてありますから、ワインを楽しまない方は遠慮なさったほうがいいかもしれませんね。お客だからってお店に対しての敬意は払うべきだと思います。安いから、オープンだから、フェアー中だから、イベントだから、・・・・だからそれだけって、お店に対して失礼だと思います。ごんは、白のグラスを3種類制覇、スパークリングを1杯、赤を1杯と、堪能しましたわ。生ビールもエビスですから、安心ですわな。新鮮野菜のバーニャカウダ(ソースが最高!!でしたわ)活オマールえびのお料理、半身で。マグレ鴨のサルミソース。1皿のポーションが少ないのも、うれしい限りでしたわ。すべてのお料理に特筆すべきなのは、ソースが素晴らしいってこと。これ、最近いろんなお店で感動できないことが多い。高価な素材を焼いてそのまんま・・・みたいな。こちらのシェフは、たぶん、きちんとしたフランス料理を身に着けていらっしゃる。その腕を、現在のこのカジュアルな1皿に表現している。そんな、1皿に感動を覚えました。久しぶりに、ソースをすべてパンで拭いました。流行のきれいな、チョンチョンした、そんなデコレーションはない。んでも、食べるとその底力が感じられる。そんな、素敵なお料理たちでした。このお店、今回は全部〆て6000円ちょい。あれだけ飲んで、びっくりなお値段です。オープンしたてなそうなので、どんな展開になられるかわかりませんが、たぶん、すぐ人気店になられるでしょうね。COMMENT(0)|今日は金曜日、わいん屋びぎんですようやく、クーラーをつけんくってもいい季節になってきましたわね。うん、秋はいい季節だわ。今日はワイン屋びぎん。金曜日、明日は祝日の昼のみびぎんで、ワイン漬けの連日だけど、頑張らんといかんわね。今日のワインは、白はシャブリです。いうと、なあ~んだ、シャブリかって・・・思われてしまいますが、このシャブリは、本当の本物シャブリです。シャブリって、有名だから、本当にたくさんありますが、びぎんでは、オープン以来ずっと同じ作り手です。インポーターも変わってしまいましたが、んでも、同じ作り手のシャブリです。酸っぱくて、キツイ、シャブリではありません。お試しいただきたい!!です。赤は、これも珍しいですわな。ボルドーのはずれ、コートデュマルマンデっていう、AOCですわ。少~しだけ、シラーを混ぜるという、小憎いブレンド。この作り手は、飲み頃になるまで出荷しないんですわ。今日のは2005、そう、大当たり年のビックヴィンテージです。2週連続で、タイ記録更新中なので、もしよろしければ、このとびっきりワインを、お楽しみいただきたいです!!!お待ちしております。かわいい、くろくんの画像で〆ます!昨日も、お客さんに褒められまして、メッチャうれしかったですわ。今日と明日は連休です。たまごん、久しぶりに、長野県開田高原で、くろくんと、遊んできます!!楽しみっす!んで、怒涛の週末も終わりました。今週こそ、ちゃんとした記事あげますね。今日は金曜日、びぎんはワインで、深夜営業しています。頑張ります!!!!今日は、モンサンミッシェルからムール貝が届きます。今は貴重な赤ワイン、ボルドー、ペサックレオニャン。AOCボルドーや、AOCオーメドック、は比較的多く見つけられますが、サンテステフや、ペサックレオニャン、グラーブなどは、なかなか手に入らなくなってしまいました。今日のは、ヴィンテージ2006。香りだけでも楽しめちゃいます。先週は、最低記録をタイにしそうな感じでした皆さんよろしければ、ワインを楽しみにおいでくださいね。COMMENT(0)|今日は金曜日、わいん屋びぎんですみなさん、こんにちは。今日も暑いですわなんで、今日は金曜日です。ぎんでは、わいん屋びぎんを開催します。高級ハイクオリティワインをご用意します。今日の目玉は、白ワイン。イタリア北部、フリウリディヴェネチア州のワインです。そんな、メーカーの白ワインです。濃いだけでない味わいが美味しいです。これには、パテですね。マスタのパテは、本と、出来がいい!です。あ、ムール貝もクリーム仕立てにしたら、よく合いますわ。赤ワインもございます。先週は金曜日、土曜日とワインを販売させていただけました。安いとか高いでなく、それぞれの味わいで選んでたくさん、飲んでいただけると、うれしいですわ。最近びぎんは、ワインリストをマイナーチェンジしました。5000円以上が大変充実してきました。大分とお値打ちと思います。お試しを!!!今週は・・・大分と淋しいんで、わいん屋びぎんは頑張れるとうれしいです。天王寺の森田屋さんへ、昼飲みへ出かけましたわ。天王寺って言っても、たまごんのおうち方向からは入り口のほうなんで、結構近いです。お店は15:30オープン。んだもんで、15:40くらいに到着!でも!!!すでに超満席!このお店、もう有名なんで細かいことは言いません。カメラは持っていきましたよ。女将さんはメニューのコピーさえできない状態、そんな、お客さん満杯のお店で、「カシャカシャ」は失礼だと思ったから。絶対わかる、圧倒的な素晴らしさがありました。ごんは、まず、キリン大瓶で喉を潤し、(残念ながら、生は小中大と、ありながらA社だったんで・・・)ウニウニ~って動く大アサリ、鬼アサリ、ほっき貝などが、登場!!てな感じだったんで、当然注文。出そうな、ゴマ豆腐で、他お料理を待ち待ちしていましたわ。お料理は速く出てきましたわ。スゴイ!!!!日本酒は、こだわりのお酒が、大概純米酒で600円くらいから。コップは小さいけど、十分な満足でしたわ。このお店は常連さんのお品がいい!!何も、ざーます系ではない。