■日本茶を楽しむ~お茶の鑑定と冷茶の淹れ方~9月4日(土)13時、講座「日本茶を楽しむ」を開催しました。参加料は500円です。講師は日本茶インストラクター協会大分支部の竹中和男先生にお越しいただきました。今日は「お茶の鑑定」「冷茶の淹れ方」です。荒茶の審査方法を実際に体験していただきました。長くなりますが荒茶とは...摘んだお茶の葉を蒸す(蒸機)→蒸されたお茶を冷却(冷却機)→揉みながら乾かす(粗揉機)→水分の均一を図りながら揉む(揉捻機)→ふたたび揉みながら熱風で乾かす(中揉機)→形を整えながら揉む(精揉機)→揉みあげた茶を充分に乾かす(乾燥機)この乾燥機から出てきたお茶を荒茶といいます。(店頭にあるようなお茶になるまではまだいくつかの過程があるんですよ。たくさんの手がかかっているんですね)外観・水色・香り(香気)・味(滋味)の4点を審査するそうですよ。専用の道具でなく、家庭にあるものでできる冷茶の淹れ方も教えていただきました。-プロフィールAuthor:いもっちゃま大分農業文化公園のいもっちゃまです。(04/01)明日3月27日(日)は9:30~「先着100名様限定!ツバキ苗プレゼント」、10:30~16:00「ワークショップ・押し花キーホルダー」(350円)、13:30「椿のブローチ作り体験」(200円・先着10名様・受付は12:30から開始)開催!写真は「押し花展示会」の様子です。「椿油手しぼり体験」は12時30分から受付をおこないます。(03/18)明日3月12日(土)11:30から「原木生シイタケの収穫体験」を開催します。(01/05)最新トラックバック風に吹かれて:フリマとオカリナと。