・夫婦で開業したい方わかる範囲で疑問にお答えしたいと思います。詳しくは下記バナーより2011年8月1日より「ポールのカレー」・「ポンデュガールエクスプレス」は店舗リニューアルオープン致しました。カレーを極めるべくメニューにもカレーをはじめ、スパイスを中心にしたお料理とワインを組み合わせた“カレー酒場”に生まれ変わります。なんでもうリニューアルなの?と思われる方もいらっしゃると思います。言いますとリヨングループいちの元気男、ロペス君が念願の独立に向けての出発だからです。ロペス君はうちがカレー屋さんをやる前に、“将来はカレー屋で独立します!!”と言って入社しました。ジュニアカレーマイスターの資格を引っ提げて面接した時は、チャラ男で軽そうな印象でしたが、どっこい彼は元気でまじめで一生懸命な好青年でした。そんな彼の夢をみんなで応援しようと今回のリニューアルです。皆さまも今まで以上のご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。20日(水)いづれの日も17:00~23:00の営業となります。ご来店にはご予約が必須となりますのでご注意ください。03-6280-3200〇上記以外の日はスタッフおりませんので下記姉妹店にお問い合わせください。マチルダ銀座HP2019-02-09さっむーーーーい(≧◇≦)!!けど雪は積もりませんでしたね、残念。20日(水)いづれの日も17:00~23:00の営業となります。ご来店にはご予約が必須となりますのでご注意ください。03-6280-3200〇上記以外の日はスタッフおりませんので下記姉妹店にお問い合わせください。マチルダ銀座HP2019-02-05ボンジュ~!!今週もどうぞよろしくお願いいたします(^O^)!!寒かったり、暖かかったり、一週間で気温の変動がかなりありそうな今週ですが皆さま体調崩さぬよう。そのためにはワイン補給が一番らしいですよ!?と、いうのは私の持論ですが。美味しいもの食べて飲んで笑ってれば風邪なんてひかないよねー!お陰様で私たち、今日もぴんぴん、元気いっぱいです(^O^)!!気温の変化はありそうですが、今週もポールのお席は寒い日が続きそう。?金曜日以外はまだまだお席ございます。300~さて、昨日は約3週間のインド修行から帰国したゆっきーと久々の再会。́з`)色白のユッキーが黒くなってて面白かったナ。銀座界隈で流行(予定)の自転車のポールカバー。インドの自転車乗りはみんなつけているらしい(?)ユッキーからのインド土産です!ありがとー!!2名様のご予約はWEBでも承っております2019-02-02ボンジュ~!!ぼやっとしてたらあっという間に2月!?1月終わるのあっという間でした。簡単ですが2月の営業のご案内。営業日は写真の通りです。3日(日)、4日(月)、お休みいただきます<m(__)m>2月はこんなメニューでスタート。300~目玉は築地宮川さんの合鴨!ロペス君が新たな新兵器、「炭焼き台」をゲットしたのでシンプルに炭焼きでご提供。飲食店には厳しい1月、2月。600超わたくし事ですが、普段あまりにも体重計に乗ってなかったら自分が思ってた体重よりも4回りくらい激増(/ω\)どうりでどんどん着れる服がなくなってくるわけだ。幸いにも今までは体質なのか、ダイエットなんて考えたこともなかったんですがさすがに需要と供給のバランスを考えないと蓄積される一方。いうわけで最近、ダイエットの為に仕事の行き帰りにウオーキングしてます。コンバースのぺったんこなソールでは足への負担が。いうことでアディダスのトレーニングシューズにしたら快適に早く歩けすぎて激しい筋肉痛。(*_*)でもこれを続けて身体がちょっと軽くなったら次は走りたい。!!いきなり無理は禁物なので長く続けられるようコツコツ頑張りたいと思います。ゆっきー南インドの旅。日本が寒いから暖かそう(多分相当暑いのでしょうが)でうらやましい!WEB予約はこちらからどうぞ!2019-01-21ボンジュ~!!今週は「やってる月曜日」です(^O^)!もう1月いっぱいは月曜休みございません!!今週ものんびりひっそりやってます。600話は変わりますが、ポールが10月でランチ終了してカレーランチ難民という方(がもしいらっしゃればですが。)に朗報です!!ポールのはす向かいのバー「へたれ」さんにて、カレーランチ始まりました(^O^)!!だがしかし、やってらっしゃるのは「へたれ」さんではなく今はやりの間借り営業(?)というわけで、以前銀座の別のバーで同じく間借りでランチだけやってらっしゃった女性料理人さんがお一人で。́з`)~~ポールの連休~~初日はのんびり昼過ぎから、東京駅から東海道本線に乗って真鶴へ!小田原のもうちょっと先、熱海より手前、です。以前八丁堀にあった人気のお寿司屋さん「伊藤家のつぼ」さんが1年ほど前真鶴へ移転。夜は食事に加えてそのままお泊りもできてしまうという素敵な寿司オーベルジュになったということでもちろんお泊りコースでいってきました(^O^)普段は全然予約が取れない超人気店なのですが1月はさすがにいつもよりのんびりだったようで泊りは私たちだけ!!なんとも贅沢な貸し切りで。ホスピタリティ最高で癒された夜でした。!!ご興味ある方はぜひ!昼は昼で絶景を見ながらお食事できるし、夜はのんびりできるし、いいですよ~伊藤家のつぼ(鮨伊とう)https://tabelog.com/kanagawa/A1410/A141002/14070277/翌日は真鶴の漁港をブラっとしてから箱根湯本の日帰り温泉で一日だら~っと。お腹を減らせて夜向かったのは東海道本線沿線の駅にある知る人ぞ知るイタリアなイタリアン!ここは大っぴらにすると店主さんに怒られちゃうので店名は伏せておきますが、とにかく美味しい!イタリア帰りのシェフが作る本物のイタリアンを食べさせてもらえます!飾り的な「イタリア帰り」じゃない本物な感じ。前回伺った時もそうでしたが、全メニュー制覇したいくらい、何食べても感動でした~〇〇〇さん、ありがとうございました(^O^)(すべてがヒ・ミ・ツです。真鶴の鮨やさんの窓からの絶景。ポール03-6228-4449なお、14日(月)~17日(木)は遅めのお正月休みいただきます。休みの間のご予約はWEBにて承っております(1名様、2名様のみ)。下記リンクよりアクセスください。【業務連絡】ユッキーこと大橋、11日にかねてより念願のインドへ旅立ちました。1月いっぱい、カレーを食べまくる修行をしてくる予定です。́з`)お土産話、楽しみです。とったはずのホテルに入れてもらえず深夜のインドの街をさまよう、の図。新年まだお会いできてないお客様、今週もお待ちしております(^O^)!!どうぞよろしくお願いいたします!!今週からはまったり平日モード。お席はどの日も「超余裕あり」でございます。600それでは、沁み旨ワインと美味しいゴハン、そして笑顔でエナジーチャージ!!今週も皆さまにお逢いできるの楽しみにお待ちしております(^O^)/~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1月14日(月)~17日(木)は冬期休暇いただきます。休みの間のご予約はWEBにて承っております。先週土曜の仕事終わり。縁起物!!3億のマグロ食べに行ってきました!!築地喜代村すしざんまい!!本店は深夜にもかかわらず大行列で断念。テーブルワイン中心の気軽なワイン酒場として銀座2丁目で営業中!。