06:00ツイートしょうゆや砂糖、塩といった一軍レギュラー調味料はともかく、焼き肉のタレ、ドレッシング、オイスターソースといった調味料はあまりがち。用途が限られているので食卓への登板機会は少なく、気がつくと賞味期限が切れている、なんてことが起こりがちです。いってないと不便だから、新しいのを買ってきてしまう、となかなか扱いが難しいですよね。そんな悩みを克服する、残りがちな調味料の消費法をご紹介。Fotolia.com■煮込み肉には焼き肉のタレ焼き肉のときに使用する市販のタレ。焼き肉がヘビロテではないわが家では、買ったことすら忘れていることも...。以前、冷蔵庫の整理をしたら、使いかけのタレが2本もあってギョッとしたことがあります。いって焼き肉のタレを野菜炒めに使ってみても、何回か続けると飽きてしまいます。そこで肉と一緒に煮込んでみたら、意外と本格的な煮豚ができあがりました!<煮豚の作り方>1.肉の表面をフライパンで焼く2.焼き肉のタレと水で肉を煮込むタレ1に対して水2を目安に、好みで濃さを調整してください。これだけでもじゅうぶんおいしいですが、ショウガやニンニクを加えると、より風味豊かな味わいになります。豚バラブロックを使えばチャーシュー風になりますし、スペアリブを使えば絶品おつまみに。鶏手羽やむね肉でもおいしく仕上がります。料理を作れるタイプの炊飯器をお持ちの場合には、調味料と具材をセットすれば、簡単でしかも時短で作ることができます。炊飯器を使用する場合には、必ず取扱説明書をご確認ください。■ドレッシングで作る即席漬けドレッシングもサラダだけに使っていると、あまらせてしまいがち。そこでわがやでは、いろいろ試した結果、こんな野菜料理に使っています。・中華風ドレッシング野菜炒めやチャーハンの味付けに・ノンオイルの和風ドレッシングカットしたキュウリや大根と一緒に袋へ入れて、即席漬けの素がわりにドレッシングには香辛料なども入っているので、ちょっとおしゃれな漬けものとして来客時にも活躍しています。■難易度高めのエスニック調味料エスニック料理を作るときに買った、オイスターソースやナンプラー。これもなかなか使いこなせない調味料の代表格です。そこでこれらの調味料は、こんな使い方をためしてみてください。・オイスターソース炒めものだけでなく、スープにプラスすることでコクが生まれます。即席のわかめスープにちょっと入れるだけで、リッチな味わいに変身!さらに、ウスターソースに少し混ぜるだけで、お好み焼きソースとしても使えます。具材はなんでもOKですが、とくにイカやエビなどの海鮮系と相性が◎。魚の煮つけや鍋に入れるとうま味がプラスされておすすめ。キュウリと一緒に即席漬けにしたり、湯豆腐のタレに入れたりと、和食にも使えます。ふだんの料理がエスニック風になっておもしろいですよ。ソース系の調味料にはさまざまな素材が入っているので、これだけで味付けが完結するので便利。焼き肉のタレ今日の献立サッパリとした料理の食後は濃厚なココア。満足感のある献立です。藤井蒼(ふじいあお)コーヒーを売ったり、ライフスタイルをアドバイスしたり、化粧品開発をしたり、大学で学んだ社会科学とはまったく関係ない職を転々し、現在はフリーランスの編集・ライターに。歴史や経済などのまじめな記事から、ライフスタイル、エンタメ、恋愛、美容、スピリチュアル系のやわらかい記事まで、あらゆるフィールド(雑食ともいう)で活動中。『伊藤家の晩酌』~第八夜1本目/米、水、人。一度は食べたい必食とんかつ4選!【東京】”とんかつのフルコース”が堪能できる専門店も。エリアで気軽に京料理が楽しめる3軒。名割烹出身の小料理屋も。kyoto...児島麻理子の「TOKYO、会いに...京橋エリアのU1,500円ランチ...東京から飛行機で約1時間半。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。