|サバといえば味噌煮と大方相場が決まっている弁当に入れるなら冷めても美味しいサバ味噌が一番である。できたてを食べるのであればシンプルな塩焼きがいい。新鮮なサバが手に入れば、刺身で食するのもまた一興である。皮裏に寄生虫など潜んでいる場合があるので、生の調理は慎重に。フグと同様、美味しいものを食べるためには、それ相応の努力と覚悟がいる。鯉、鮭、沢蟹などなど、川沼の魚や甲殻類は念のため火を通した方がいい。自分の腕に覚えがない場合には、信頼できる店で食べるのが吉である。ヤマメは、西ではアマゴ、北ではオショロコマと呼び名が変わるが、オショロコマのお腹には、キタキツネに寄生するエキノコックスが住んでいたりする。知らぬ間に、肝臓が少しずつ蝕まれていくのを想像すると、ちょっと恐ろしい。何やら段々と不気味な話になってしまった。そもそも吾輩は猫であるから、自分で魚の調理ができぬ。|プロフィールAuthor:くさまくらくさまくら(猫科、オス、結構長生き)です吾輩の飼い主「旦那」(ヒト科、家庭もち、恐妻家)の身辺に起きるよしなしことを、そこはかとなく綴ります。