2018.04.02おばあの家のドアを開ける前から、今晩のメニューがわかった。ドアを開けると、僕の大好きなスパイシーな香りが、もわっと濃く漂ってきた。今日は普段とは違う強い香りが混じっている。鼻から空気を吸うたびに、空腹がますますひどくなる。鍋の中に大量に投入したであろう、ニンニクの食欲をそそる香りが加わっているのだ。仕事が長引いて、いつもの夕飯の時間に30分も遅れてしまい、ただでさえかなりお腹が減っているのに。居間に駆け込むと、おばあは食事を終えてテレビを見ていた。おばあの席はすでに食器が片付けられ、僕に目も向けようともしない。夕飯の時間に30分も無断で遅れてしまったのがいけなかった。仕事を片付けることだけ考えて、電話で一報を入れることを怠ったばかりに、おばあはへそを曲げてしまったらしい。今晩は一言も口をきいてくれないことを覚悟した方がよさそうだ。おばあの怒りを買ってしまったとはいえ、僕の席のおかずまでは片付けられていない。メインのメニューは台所の鍋の中にあるはず。おばあの機嫌も気になるけど、とにかく今は僕の大好物をかき込んで腹を満たしたい。両手で抱えるほどの大鍋のフタを取ると、カレーとニンニクの香りが湯気と一緒に立ち上った。鼻から深呼吸せずにはいられない。鍋の中には、とろみの強いカレーがたっぷり入っていた。お玉で混ぜると大鍋からあふれてしまいそうだ。明日にでも、おばあの友人である独り暮らしの高齢者たちに配るのだろう。おばあがつくるカレーには、牛すじ肉がレギュラーで入っている。煮込んでも固くならないゼラチン質の多い牛すじ肉は、ダシも出るしカレーに最適だ。今では僕は、ふつうの牛肉が入ったビーフカレーでは物足りなくなってしまった。牛すじカレーに毎回、少しずつ変化を加えるのが、おばあがつくるカレーのスタイルだ。今回は大量のニンニクを刻んで加えたのに違いない。香りだけでもう、ニンニクとカレーの相性が抜群なのがわかる。鍋の底からお玉を引き上げる。カレーの色をした半透明な牛すじ肉の固まりが、ごろごろと湧き出して......こない。鍋からカレーをあふれさせながら混ぜてみても、牛すじ肉は一向に現れない。代わりに浮き上がってきたのは、白くぷりぷりとした鶏肉だった。茹で:ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草ごはんとカレーを皿によそって食卓に運んだ。牛すじカレーを期待していたから、一瞬がっかりしたけど、よく見たらこれはこれで、すごくおいしそうだ。他の具材は形がわからなくなるほど煮込まれているのに、鶏肉だけは形をとどめていてみずみずしい。福神漬けが合うように、カレーの付け合わせとして酢の物もぴったりだろう。スプーンに手を伸ばすと、向かいの席でテレビを見ていたおばあが立ち上がり、台所に向かっていった。冷蔵庫を開け閉めする音がする。戻ってきたおばあは、透明な円筒の容器を抱えていた。それを無言でテーブルに置く。中で積み重なっているのは、スーパーでは見かけたことがないほど大ぶりのらっきょうだ。おばあの故郷、愛媛の山村の親戚が、自家製のやつを送ってくれたのかもしれない。おばあは僕に腹を立てていても、料理へのプライドは失っていない。自分がつくったカレーを最高な状態で食べてもらいたいのだ。酢の物だけでなく、このらっきょうも付け合わせにして食べることで、さらにカレーがおいしく味わえるのに違いない。容器に刺さっていたスプーンでらっきょうをすくい、ごはんの上に乗せた。僕はスプーンを持ちかえると、真っ先に一番大きな鶏肉に狙いを定めてすくい取った。いつものようにルウは、規定量よりも多めに入れているらしく、スプーンの上でぷるぷる震えるほどとろみが強い。口に入れて噛むと、鶏肉の柔らかな食感が心地いい。カレーとニンニクの濃い味が、あっさりとした鶏肉にからんでいる。大量のニンニクは、味の強い牛すじよりも鶏肉に合うのかもしれない。おばあはそこまで考えて、今晩のカレーをつくったのか!?どうせ何を聞いても、おばあは口をきいてくれないだろう。一口食べて確実にわかったことがある。前かがみになって、カレーの皿を引き寄せる。テーブルの向かい側にちらりと目を向けると、おばあは相変わらずそ知らぬ様子でテレビを見ていた。とおばあが大きな音を立て、黄色い中華麺をすすっていた。黄金色のサバの炊いたんおばあは夕飯のあと、スポンジボールを握りながらテレビを見ていた。緩めていた両手にまた力を込めた。テレビではサバ缶...おばあのカレー革命インフルエンザのおばあ、カレーを配った疑惑。...おばあの初体験はじめてなのに完璧な仕上がり!だけどおばあは不満という謎。大迫知信(おばあの孫)最近のおばあめし孫の好物を合体!おばあの手作り牛丼カレー2020.01.251月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮2020.01.11年末は紅白よりも楽しみな、おばあの手作り年越しそば2020.01.05凍り付く体も心も温める、おばあのクリスマス・ディナー2019.12.29寒い日におばあが作るとご馳走に!サッポロ一番味噌ラーメン2019.12.26揚げる焼く煮る!すべてそろった感謝のトンカツ定食2019.12.20肉!魚!豆!おばあがつくるタンパク質メニュー!2019.12.12おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。大迫知信(おばあの孫)最近のおばあめし孫の好物を合体!おばあの手作り牛丼カレー2020.01.251月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮2020.01.11年末は紅白よりも楽しみな、おばあの手作り年越しそば2020.01.05凍り付く体も心も温める、おばあのクリスマス・ディナー2019.12.29寒い日におばあが作るとご馳走に!サッポロ一番味噌ラーメン2019.12.26揚げる焼く煮る!すべてそろった感謝のトンカツ定食2019.12.20肉!魚!豆!おばあがつくるタンパク質メニュー!2019.12.12おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。Back)10おばあはマサオの死を悼む5おばあフィットネス19おばあ地雷86つくり方267なべ48なま30冷凍10巻く9惣菜8揚げる41炒める16焼く86煮込み103めで鯛20サラメシ出演特別編3センチメンタルおばあ4京都新聞掲載2土用の丑の日5失敗!?46女子会21孫がつくる17孫が味見役20孫より自分の好みを優先するおばあ25引きこもりワールド3強情おばあのやせ我慢18強気で謙遜2恒例の酢“鶏”10手づかみで食らう58未分類2死んだおじい18理想の死に方見つけたり9知らん魚22総入れ歯33自分より孫の健康気にするおばあ28謎の盛り付け7謎の組み合わせ107謎の食べもの47超甘党25食材239ぎゅう50さかな82とり58ぶた53まめ3めん39高血圧43スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。