店主のあべひろやさんが2004年に出店したカフェ「issa」が前身の同店。[広告]当初は「日本茶を楽しめるカフェ」として営業を始めたが、来店客の声を受けて試行錯誤を重ね、雑穀米ご飯と豆乳ドリンクを提供する「豆乳カフェissa」へとスタイルを変え営業。2012年には、同店オリジナルキャラクター(ゆるキャラ)の「ちょうせい豆乳くん」を考案。ハーフマラソン挑戦やご当地キャラクターイベント参加など話題作りに取り組んでいる。今年2月に「豆乳カフェ」としての営業を終了し今回、ハンバーグをメインに提供する店に業態変更した。新たなスタートを切った同店は、問屋から直接仕入れた九州産豚肉100パーセントの腕、肩、ももなどを手作業で粗びきにしたハンバーグが売り。分厚い鉄板でしっかりと焼き、雑穀米ご飯、蒸し温野菜、サラダ、野菜コンソメスープとセットで提供する。価格は980円(ハンバーグ2枚乗せは1,480円)。豆乳カフェ営業時に一番人気だったというドリンク「ごまはち」(400円)は、濃厚さをさらにアップさせてリニューアル販売する。メニューの価格帯は、フード=980円~1,480円、ドリンク=200円~400円。業態変更の理由について、あべさんは「人員配置やオペレーションの課題など事情はいろいろあるが、簡潔に言うと『おいしいハンバーグができてしまった』から」と笑顔を見せる。同店キャラクターの「ちょうせい豆乳くん」の今後については、「これまでと変わらず、ご当地キャラクターイベントを中心に地道に活動していく。どなたかお仕事をください、何でもやります(切実)」とも。TOKYO(ノーガホテル秋葉原東京)」(千代田区外神田3)を開業する。TOKYO(ノーガホテル秋葉原東京)」(千代田区外神田3)を開業する。カフェ)」が2月1日、移転オープンする。ストロベリー」の季節限定販売が始まった。毎年30万人以上の初詣客でにぎわう神田明神(千代田区外神田2)で1月1日から新年行事が始まる。reserved.アキバ経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権はアキバ経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。