私が料理が好きになって、家でよく料理をするようになったのには、いくつかの理由があります。1.子供の頃に弟と二人で家に居ることが多くて、親の帰りを待てなくてww簡単な料理をしていた(空腹に耐え切れず、、ご飯にふりかけとかから始まって、インスタントラーメンとか)2.高校背の頃に、喫茶店の厨房で2年ぐらいアルバイトをしていた(ここで、フライパンの振りかたを覚えました、焼き飯がうまく作れるようになるまで、一ヶ月ぐらいはまずーーい自分が作った焼き飯を食べてました)3.専門学校に行っていた時に、メゾン一刻のような古いところにすんでいた(下町に住んでいて、トイレ共同、風呂は銭湯、、当然自炊になります)ここには、むき出しのガスコンロ?っていえるのかな?ガスが出るところだけがありました流しはタイル張り鍋とか飯ごうでご飯を炊いていました。その後、就職して1K変造なマンションに住んでいました。料理とは直接関係は無いのですが、以前のところが4畳半一間と押入れだったのに何故か荷物が入りきらない・・・4畳半から6畳に増えてはいたのですが、なんと畳のサイズが短いほうが90センチから80センチと都会サイズその上古い家にあった1畳の押入れは床から天井まであったので予想外に広かったのです広くなったので、炊飯器も置くことが出来るようになりました、でも炊飯器で炊こうとすると、何故か鍋で炊くよりも難しかったのです、微妙な水加減で硬くなったり、柔らかくなったりとどんな鍋でもいいから鍋で炊くほうが楽だとずっと思いながらも、炊飯器を使っていました。余談ですが、1Kといいながらも変則的なつくりのその部屋はドアを入ったらすぐに左に90度折れて廊下が続きます、その廊下は入り口の幅よりも狭いのです、理由はそこにエレベータがあるから・・・・・コンロもちゃんとしたものに、2口だったか3口になったと思います。冬になってきた頃に、人生初めてのおでんに挑戦しました。おでんの具は食べていればだいたいは覚えていたので、簡単です、問題は味付けです。祖母がもったいないお化けだった私は、食べ物を残せないのですが、、、それでもその毒々しいおでんの姿をした物体をそれ以上口に運ぶ気になれませんでした。途方にくれたあと、、ついに決断を下しました中華なべ、いっぱいに出来あがったおでんの汁を全て捨て去ります、そしてそのまま水道の水を中華なべにかけて、毒々しい薬品を含んだ●●おでんのもとを、流し去り清めました。気を取り直して、おぼろげな、記憶やうわさを思い出し、水をそここいれて、昆布も投入、酒、醤油、みりん(あったかな?)を投入してしばらく煮込みました。結果、見た目がおでんで、まがまがしい物体は、おいしいおでんに生まれ変わりました。その後、我が家からは、xxの元、とか、xxのたれとか、味の素とかは、ほぼ駆逐されました。間違いなく、カフェイン中毒といっていいほどコーヒーをメインとしてあれこれ飲んでます。節電を意識して、沸き沸きポット?電気ポットを使うのをやめるまでは、お手軽さを考えてインスタントコーヒーで、お茶を濁していることが大半でした。使う分量のお湯をその都度沸かすようにし始めてから、真面目にコーヒーをドリップすることが増えたんですが、インスタントコーヒーとの併用ってパターンが続いていました。コーヒー豆は実家に帰ったときに、友人の喫茶店で買ってきて、冷凍庫に保管しておいて使う時に、豆をひいて使っていたのですがストックが切れました。なんでも、いいかと思って、特売の粉を買ったのですが、そのうちに、少しまともな豆を買おうと近所のスーパーを何軒か回ったのですが、どこにも豆では売っていないようです。遠い記憶の中では、あちこちのスーパーに、ミル(豆をひく機械)が置いてあったのに、ここ最近は置いてないようです。どこかの工場で既に粉になってきたやつをスーパーで買うか、コーヒー専門店に行って豆を買うしかないようです。近所に、豆を置いていて、買いたいと思うような専門店がないんだよね。豆で置いていても、回転が悪い店だとアウトだし。粉で打ってるメーカー品とかじゃあ、ドリップした時に気持ちいいほどの泡が出なくて、少し興ざめです。ドリップする時の、もこもこと出る泡と香り、蒸らす時の待ち時間とか、全部ひっくるめての儀式の様な、コーヒーを淹れる作業があって、最高に美味しいひとときなんだけど。地元に帰ったら、豆を買って帰るかな。すごく本格的っぽく書いてるけど、豆を挽くのは、調理用のミルサーなんで邪道なんだけどね。0このページのトップへ過去3ヶ月の検索ワードあちこちに分散してブログを書いてるんだけど、ここの所はあれこれと考えるところもあってお休みがちでした。状況の変化に伴って、そうそう思いつきで更新できないかもってことでふらっとアクセスログとか、眺めてみました。アクセスログを取ってないものもあるし、某応援室は別で私自身だけの管轄のところですが。あまりにも混沌として面白いのでUPしてみます。文字化けしていて日本語になっていないものは削除しました。ハリケーンのニュースを良くやってますが、偏西風が蛇行してるのも一つの原因らしい日本スケールに直すと日本の4割ぐらいをカバーする台風が940ミリぐらいの勢力で東北地方に上陸したような異常事態みたいエルニーニョで、今年の冬は暖冬って言ってたのが、エルニーニョも収まっていくかも知れないとか、その上、偏西風の蛇行が巡りめぐって日本にやって来たら、平年は雪が降らないところでも大雪が降るかもしれないらしい。ガッツポーズで収穫を期待できるのに今花芽を出したってことは、、来年の秋の収穫に影響が出るんだろうなあ、、まあ全部じゃないけど。自分の記事を自分で探せなかったりwww、エントリーも300オーバーになってきて、わけわからないので一度どこかへ引越ししようとしたら、ここなら引越しツールがあったので、とりあえず、いったんここを使ってみます。広く浅くというか、とりあえずやってみるのが好きで、気がついたら割となんでも出来るようになってました。書くほうも、読むほうも楽しいってのは無いので、そういう分野以外のブログになってます。