きゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの一種。ズッキーニに含まれるカリウムには利尿作用や、むくみ解消に効果があるといわれています。生でも食べることができ、揚げる・焼くなど油で加熱すると甘みがグッと増し、さまざまにお使いいただけるアイテムです。薄く輪切りや千切りなどにしてナムル、長さを活かしてピーラーでスライスし、スモークサーモンやプチトマトを巻いてピンチョスに。だし汁にひたした「揚げだし」もおススメです。【焼く】たっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きにし、メイン料理の添え物や焼き野菜サラダに。揚げ焼きにしてからトマトなどと煮るラタトゥイユは定番メニューです。【保存方法】しっかりした果皮に守られているようでいて乾燥しやすいため、保存する際にはラップや新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室へ。かぼちゃの仲間ですが、かぼちゃのようには日持ちしませんので、なるべく早くご使用ください。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。