隅々まで薄く切ります。包丁と手を上手く使い、お皿に乗せます。両手を使って、このようにカーブをかけます。真ん中に料理を入れればこうなります。今回はホタテ炒めです。工夫次第でこんなのも出来ます。今の季節にピッタシの冷やし中華ですね♪この状態の時にまな板の上でカーブを作り絞るように巻きあげ包丁と手を使い、移動すれば花のようになります。ニンジンで作った蝶々をトマトに乗っければ花にとまっている蝶々のイメージになります。余談ですが、ノンプロのお方の料理ブログを拝見しておりますと、この料理は凄いなあ!どうすればこんなのが出来るのだろうか?ぶっちゃけ、料理対決をやったら勝てないお方が多々いらっしゃいます。包丁技術に限り、負ける気がしません。言うより、負けないです。それは唯一包丁技術だけが、ノンプロのお方に差をつけてるからです。料理レシピ中級編|粒状湯がき麺を何だかんだで合わせます。やってこうすればこうなりました。料理レシピ中級編|湯がく前にレジ袋に麺を入れ手で叩きつぶします。簡単に米粒状になりました。湯がいてから細かく切るよりこっちの方が手っ取り早いだろう!まうさんもリゾット時はこの法でやってね!包丁もまな板も要らないなおかつ時間短縮です。湯がいて水洗いした米粒麺に多めの片栗粉を混ぜ込みます。油で揚げるのにペッタンコにしたいのでスプーンとナイフで整形しながら揚げました。何だかもう読めたかな?2度揚げすればこんなんです。軽く2人前はあります。かた焼きそば時に湯がき麺に片栗粉をまぶして揚げたところ麺同士がくっついて団子になった発見を利用しました。具材も切ってあります。何だろう?何が出来るのかな?ここからはリアルタイムです。感想=味はバッチリ旨いがおこげもどきがペッタンコにならず入れ歯の私は噛みづらい。本物同様にペッタンコに揚げる工夫が必要。ペッタンコに揚げれば食べた人は本物の米のおこげだと思う。ペッタンコに揚げるには..?次の課題です。インスタントラーメンでとんでもない物を作った気がします。料理レシピ中級編|まずは先ほどからの続き揚げる工程です。溶き卵と水溶き片栗粉を半々の割合で春巻きに塗りたくります。※溶き卵と水溶き片栗粉は合わせなくて別々で同時に春巻きに掛ければ良い油へドボ~ン!最初は泡だらけ徐々にあわが少なくなれば上げ時です。ここからはリアルタイムです。カットすればこんなんです。もやし赤ウィンナーと梅干しご飯で以上です。»プロフィールAuthor:笑ハゲ大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。(07/18)7月10日(月)左足負傷はまだまだ治りません。(07/18)ponch:7月10日(月)左足負傷はまだまだ治りません。(07/17)笑ハゲ:7月10日(月)左足負傷はまだまだ治りません。(07/15)kupido:7月10日(月)左足負傷はまだまだ治りません。(68)ブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。