特別な道具もいらない、簡単に1ヵ月でできるお味噌です。お味噌の材料は、米麹・大豆・塩たったこれだけなんですよ。「わぁ!!甘いっ!」と驚きの声があがります。やわらかく煮た大豆は、これだけでおやつになりそう。子どもたちもパクパク食べてました。Kitchenでは北海道の森田農場さんの黄大豆を使っています。大豆を保存袋に入れて、お母さんと一緒にぎゅっぎゅとつぶしていきます。お兄ちゃんは最初から最後まで一人で作ってました!すごい!あとはお家に持って帰って、毎日お味噌をもんで1か月後に完成。甘めのお味噌なので、調味料としても使いやすいんです。こんな素敵なご感想もいただきました。「お味噌を混ぜながら話をして、古き良き日本の台所が思い浮かびました。昔はご近所で集まって、皆でこうやってお味噌を仕込んだのかなぁ...」お味噌作りの後には、利香先生の美味しいごはん。・人参のラぺ(オリーブオイルと味噌のドレッシング)今回は”ご飯が進みすぎる!そぼろ煮”のレシピをご紹介します。大さじ1●作り方1.合いびき肉を水(分量外)から茹でて、お湯で茹でこぼす2.材料を全て鍋に入れて煮詰める*一度茹でこぼすことでアクと油が抜けて、美味しくなるんです。「こんなに簡単なら、なくなってもすぐ作れます!」なんて嬉しい声も。これから”おうちの味噌”を楽しんでもらえたら嬉しいです。1ヵ月後、手作り味噌のお料理が食卓に並ぶのが楽しみですね。さんの声スタッフコラムFK講師のブログ保育園給食サービスNewsメディア掲載情報ワークショップお知らせContact食卓から家族をつくる家庭料理をつたえる。