小さな家庭菜園を楽しんでおります。Makingキンカンの収穫とハチミツ漬け(群馬の相棒)2019/03/10(日)昨日は関東地方で春一番が吹いたとの発表がありました。春本番がやって来ますが、畑の準備はいかがですか・・・。私は4月まで待たされてますが、待ちくたびれてしまいます(笑)群馬の相棒がキンカンを収穫してハチミツ漬けを作ったそうです。きょうはその報告を・・・。大きな木ですね、こっちではこれほどの木は見かけません。実もビックリするほどたくさんついてますね。ここの家主さんとはご夫婦での飲み仲間だそうです。切干大根と、ほうれん草を持参して、キンカンの収穫許可を取ったたそうです。収穫したキンカン木を剪定しながら収穫したら、こんなに沢山取れました。このまま食べても美味しいのですが、ひと工夫していただくようです。キンカンの甘煮・キンカンの甘露煮・そしてキンカンのハチミツ漬けも美味しいのです。ハチミツ漬け一番簡単な、キンカンのハチミツ漬けを作りました。キンカンを煮立て、切り目を入れて種を取り出し、瓶詰にしてハチミツで浸します。上からのぞいてみると・・・、こんな感じになりますが、もうすでに美味しそうです!ハチミツ漬けの完成2瓶出来上がりました。数日経ったらヨーグルトに乗せて食べるのだそうです。奥さんのご機嫌しだいのようで。野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。農家さんへ週1回ボランティアへ行ってます。時にはカメラを持ってブラブラと、気ままな暮らしを過ごしてます。