普段食べている精白米と玄米の違いは?玄米と精白米ってカロリーや糖質は違うの?玄米と精白米って栄養価に違いはあるの?玄米がアレルギー改善やがんに効果があるのは何故?玄米の糠には免疫力を高める『LPS(リポポリサッカライド)』が!!玄米食が「賛否両論」なのは何故?玄米フレークでもアレルギーやがんに効果があるの?玄米茶ってアレルギーやがんに効果はある?玄米を取り入れる時に注意する事は?普段食べている精白米と玄米の違いは?収穫されたお米には、籾殻がついています。玄米は籾殻を取り除いたお米で籾米だけの状態です。玄米の表皮にある糠、胚芽を取り除いたものが精白米で、精白米は胚乳のみの状態です。三分つきや五分つきなど精米の度合いがあって、精米した方が消化がよくて食べやすいですし美味しいので、白米が一般的には多く食べられています。精米されればされるほどミネラル、ビタミン、食物繊維などが失われてしまうので、白米よりも玄米の方が栄養バランスが優れています。玄米と精白米ってカロリーや糖質は違うの?玄米を精米したものが精白米なのでもともとは同じお米ですが、玄米と精白米にはどのような違いがあるのでしょうか。カロリーや糖質面に注目してみましょう。玄米は精白米と比べ糖質とGI値が低いGI値は、食後血糖値の上昇度を示す数値のことをいいます。精白米のGI値は84で、玄米のGI値は56ですから、玄米の方がかなりGI値が低いので血糖値の上昇が緩やかです。血糖値が緩やかに上昇することでインシュリンの過剰分泌を抑えます。インシュリンは脂肪を溜め込む働きがあるので、白米よりも玄米を食べる方が太りにくい体になります。糖質も精白米77.1gに対して玄米は73.8gなので玄米の方が少し低いです。玄米と精白米って栄養価に違いはあるの?精白米はお米の外側の糠や胚乳を落としたものですが、この糠や胚乳には栄養が含まれているのです。糠や胚乳を落とした精白米と、糠や胚乳が残っている玄米とでは栄養価にどのような違いがあるのか見ていきましょう。玄米は栄養バランスの良さから「完全栄養食」と呼ばれる事も玄米は栄養価が高いのに加えて栄養のバランスも良いです。玄米100g中に、たんぱく質6.8g、ビタミンB10.41mg、脂質2.7g、食物繊維が3.7g、ミネラル650mg、と偏りなくいろいろな栄養分が含まれていてまさに「完全栄養食」と言えるでしょう。玄米がアレルギー改善やがんに効果があるのは何故?玄米がとても栄養価の高い健康食材だということはわかりましたね。その高い栄養価から、玄米にはアレルギー改善・がん予防効果もあるのです。ここからは、玄米に含まれるアレルギー・がんに効果のある成分とその効果について学習しましょう。玄米のフィチンは糠のおかげでミネラル不足にならない玄米を食べるとミネラル不足に陥ってしまうという説もありますが、玄米は糠があるのでミネラルが不足する心配はありません。このような説がある理由としては、フィチン酸の強力なキレート作用(放射性物質の排出作用)によって体に必要なミネラルと結合して外に排出してしまうと考えられているからです。玄米に含まれているのはフィチン酸ではなく「フィチン」です。フィチンは既にミネラルと結合しているので体内のミネラルと結合することはないのでミネラルは排出されません。フィチン酸は糠(玄米の表皮を削りとったもの)に閉じ込められた状態では自由に動けずミネラルと結合できないので排出されてミネラル不足になることはありません。豊富なビタミンB群!特にナイアシンは抗炎症効果アレルギーも喘息や口内炎と同じで体内で体を守るために起こる「炎症」のひとつです。炎症を抑える作用を抗炎症作用といい、玄米に含まれるナイアシンにも抗炎症作用があります。皮膚や粘膜を強くする効果のあるビタミンB群は、アレルギー改善に役立ちます。パントテン酸(ビタミンB5)は皮膚、粘膜を維持して副腎皮質ホルモンを作り、副腎の疲れを解消する効果があります。ナイアシン(ビタミンB6)も皮膚や粘膜の健康維持を助ける効果がありますが、そのほかにも免疫系の維持に重要な働きをするので、免疫力が高まることによりがん細胞を死滅させる効果があります。玄米の糠には免疫力を高める『LPS(リポポリサッカライド)』が!!玄米の糠に含まれる『LPS(リポポリサッカライド)』と呼ばれる物質が最近話題を集めています。免疫力を高める効果があり、美容や医療分野で注目されているLPSについてどのような働きをするのか見ていきましょう。研究中の物質でもあるLPS(自然免疫)については、2011年にフランスの研究者がノーベル生理学賞を受賞しています。LPSは細菌注目された菌で、まだまだその効果については研究が進んでいる最中です。はじめ、大学、NPO機関が協力して研究をしています。玄米食が「賛否両論」なのは何故?玄米を食べることについては、いい意見だけではなく悪い意見も目立ちます。玄米食はなぜ「賛否両論」あるのでしょうか。ここまで学習してきて玄米を食べるメリットは多くありましたので、次は玄米食のデメリットと対策法に注目して学習していきましょう。玄米を水に浸して発芽させるとアブシジン酸を無毒化する事が出来ます。常温の水で、夏は約12時間、冬は約24時間浸しておけば発芽玄米ができます。6時間おき程度に水を変えないと菌が入り込んでしまうので、新しい水に変えることを忘れず行いましょう。から煎りして無毒化する方法もあります。アブシジン酸はたんぱく質になので、熱を加えてアブシジン酸の構造を変性させます。アブシジン酸の構造が変われば無毒化できますが、食感が変わってパサパサした玄米になります。玄米を食べて、ニキビ、吹き出物、かゆみなどの症状が出た場合は玄米アレルギーの可能性があります。アレルギー物質が体の許容限度を超えるとアレルギー症状があらわれ、たんぱく質に反応してアレルギーは起こります。たんぱく質は白米6.1g、玄米6.8gで玄米の方が多いので、白米を食べていて何も起こらなかった人でも玄米を食べると許容値を超えてしまってアレルギー症状が出ることもあります。玄米は精米していないので胚芽やぬかに農薬が付着していることがあり、それに体が反応してアレルギー症状がでている可能性もあります。玄米フレークでもアレルギーやがんに効果があるの?玄米を食べるのはなく、玄米フレークを食べてもアレルギーやがんに効果があるのでしょうか。お米では飽きてしまいますし、たまに玄米フレークで代用できたらいいですよね。玄米よりも玄米フレークの方が味が美味しく食べやすいので、玄米フレークにも効果があるのか知りたいです。玄米フレークに含まれている成分とアレルギーやがん予防の効果はあるのかも気になるところなのでさっそくチェックしていきましょう。原材料や成分を良く確認しよう玄米フレークの中には、大量の砂糖やドライフルーツが入っているものがあり、これらの商品は美味しいですがカロリーオーバーになりがちです。体に悪い添加物が入っている商品もあるので、無添加で砂糖が入っていないものか確認して購入しましょう。玄米茶ってアレルギーやがんに効果はある?玄米を使った商品に「玄米茶」というものがあります。玄米茶も体に良さそうですが、実際にはどのような効果が期待できるのか学習しましょう。効果を期待するならブラックジンガーや黒炒り玄米茶がおすすめ「黒炒り玄米粉」は玄米を黒こげになるまで炒り込んだものを煎じて飲む玄米茶です。黒炒り玄米を極小の微粉末にしたのを「ブラックジンガー」といいます。玄米はよく噛まないと消化吸収できませんが、これらの商品は微粉末なので玄米の豊富な栄養が吸収されやすいというメリットがあります。玄米は食べる際に注意していただきたいポイントがいくつかあります。注意事項を知らずに食べていると、体に悪い影響を与える可能性もあるので、玄米を安全に美味しく食べて体にいい効果を最大限に取り入れられるように、注意点をしっかり学習しましょう。玄米食は「発芽する生きた玄米」で玄米は発芽させないと発芽抑制遺伝子であるアブシシン酸の毒素が消えないので、食べる時は水に浸して発芽させて毒素が消えたものを食べましょう。発芽させると、毒が消えるだけでなく、さらに栄養価も高まるので発芽玄米の状態にしてから食べた方がメリットが多いです。玄米だけに頼らない!バランスの良い食事を!玄米はアレルギーやがんにも効果がある栄養価の高い穀物だということはわかりましたが、玄米を食べていればそれだけで健康になれるわけではありません。玄米だけでは不足してしまう栄養素もありますから玄米だけに頼るのではなく、毎日の食事を栄養バランスよく規則正しく食べることで玄米の効果も最大限に発揮されるのです。乳酸菌シロタ株とは、1930年(昭和5年)に微生物研究を手がけた代田稔医学博士によって発見されました。豊富な栄養で美容・健康に効果のある「生蜂蜜」を知っていますか。ビタミンB2は、黄色のリボフラビンとも呼ばれる水溶性ビタミンB群のひとつです。バランスボールを始めとするエクササイズグッズが次々登場していますね。首や肩、背中が凝っている、腰痛がある、足がだるい。ストレ...40代女性におすすめのシャンプーの見つけ方。