壁に貼られた能書きを見ると、スープは鶏がら・魚介(かつお・さば・煮干)を使っているとのこと。魚介系と鶏ガラのバランスが良く、いかにも万人受けしそうな出来ですが、惜しむらくはかえしがちょっときつい。一口二口啜る分には問題ありませんが、飲み進むにしたがってしょっぱく思うようになってしまいました。麺は浅草開化楼のやや細めストレート。若干水気が少なそうな食感で、やや硬めの仕上がりでしたが、スープの絡み具合&相性は上々。麺量は140gとやや少ないので、セットものが正解。2種類のチャーシューはいずれも肉の旨みをしっかり保っていて悪くはありませんが、ちょっと硬いのが難。他に白髪ネギ、青ネギ、かいわれ、海苔。好きな方向性だけれども微妙に惜しい感じで満点は付けられませんが、割と近場で無休でやっているので、あれこれ試してみようと思います。汁なし担々麺@niftyが提供する無料ブログはココログ!。