最後に温かいパスタを出してくれる。追加料金はないんだわ。最初の冷製パスタを基本に2倍とか3倍とか指定できる。ごんは残念ながら、先ほどと同じサイズで。ドルチェは、ガトーショコラ。半分は残してしまいました・・・ごめんよお~12:30の予約で15:00までゆっくりしました。いやはや、アテになりませんね。問題があったんでは??って思うような書き込み内容ですわ。聞きながら注いでくれるし、どこぞの高級リストランテで、注文したワインを空になっても注ぎに来てくれないお店とはオオチガイ!んで、これだけの内容でサービス料なし、4500円ポッキリ!素晴らしいお店でした。夜にも行きたいと、久し振りに感じるお店でしたわ。COMMENT(0)|久し振りの東京たまごんは、この連休で東京へ行っていました。結婚式に出席するのが、目的でした。今も友達はほとんど東京にいるんだわ。いつ会っても、心が和む、仲間です。元気をもらえる最高の人たちです。ぎんも久し振りに1日休ませてもらいました。COMMENT(4)|ボジョレーヌーボー解禁日です。今日11月の第3木曜日はヌーボー解禁日です。この日は1年の収穫をお祝いする日です。今年も秋の実りを実感しましょう。採れたブドウで作られたワインの、ボジョレーヌーボーをご用意しています。おかげさまで、ボトルは完売いたしました。!!!今日開店と同時、夕方18:00から、3種類(もちろん全部ヴィエイユヴィーユのヌーボー)飲み比べセットを、1,300円にて。!単品のグラスでは850円でご用意しています。数量が限定、先着順になります。億ションのタワーが出来たってのは、皆さんご存じの通り。ん、でも、ここに入っているショップが何故か、あんまり話題に出てこないんで、思い切って、行ってきましたわ。北浜タワーもちろん、こんな処にはたまごん住めんが、やっぱり、高所のマンションはいいなあ~。お店を探してみました。飲食店や、お店があるのかと思いましたが、1Fと2F、地下にスーパーがあるだけでした。したところ、2階になんやらワインぽいお店がカウンターがあったんで、思い切って潜入。コルスほ~、すごいおしゃれだわん。フランス〟とつながっている。天満橋のお店が移ってきて、お隣にさらに気軽なビストロをオープンしたみたいだわ。よっしょあ~、何か期待できそう!リエットと、キッシュを注文。驚きなんが、この量に対する値段。最初は420円という設定をみて、あんま、量来んだろ~なって思って、2品頼んだんだわ。ところが・・・キッシュは2切れもついてるし、リエットは、つまみなのにって、うれしい誤算。最初に、撮り忘れたんだけど、イタリアの〝ヴェルデッキオ〟を頼んだ。期待通り、スッキリして、よい感じ。次に頼んだのが、このワインだわ。思い入れのある、場所。お土産に呑んだのが、美味しかったので、頼んだわさ。ちなみにここのワインリストは、グラスカラフェボトルっていろんなサイズがあり、うれしい。タルヴィン〟グラスで700円でしたわ。タルヴィンっていうスイスのブドウの品種なんだって。これが、旨かった!少し濃いめの色合い、樽を感じさせるようなボディ。うーん、お代わりだわさ。卵好きなたまごんが頼んだ、オススメの1品。〝シェフの卵焼き〟これがすごいんだわ。予想外!みてみて!トリュフとフォアグラがいっぱい乗ってんのんで、加えて、この卵の色。ぎんの初卵の黄身も濃いけど、それに負ける劣らずだわ。聞いたところ、お隣のレストランが高級店で、いっぱい、トリュフやフォアグラを使うんですって。そのとき掃除して、切れ端が一杯出るから、それを使って、このメニューを1260円で出せるんだって。たまらん、ワイン追加。たまごんお気に入りの、南フランス。グルナッシュ主体のワイン。これは、カラフェ300MLで注文。飲みたかったので、つまみ系で注文。名前通り、梨を食べて育った豚なんだって。スライスしてあるんで、まあ、良いつまみでした。もんで、ワインを当然追加。ここのソムリエお兄さんに尋ねる。「今飲んでないやつで、メニュー以外のでグラスでいけるのはありますか?」たまごん個人的ルール。雑談を話しかけたり、メニュー以外のものをオーダーしても良い。お店側から話しかけられたら、別だけどね。ごん的には、あんまり、お店の人と話すのは好きじゃないから。現実にもどされたくないから。仕方ないとは思うけどね。酸味を感じてしまうんだけど、その辺も聞いたら、自信あるって、オススメしてくれたんだわ。こりゃ、よかった素晴らしいわ。旨みもあるし、心配だった、酸も柔らかく、溶け込んでいた。こんなんが、グラスで飲めるって、いいわ~。う~ん、美味しいついでに、もう1杯。これは、なかなか在庫ができないんだって。売り切れちゃうからって。いいワインは、人気なんだよね。こんなけ食べて飲んで、ろ、ろく、6,000円。いやあ、天晴れな価格だわ大満足で、通う店候補になりましたわ。COMMENT(4)|ひっさしぶりの当たりメニューと合うワインたまごんは家ご飯も大好き。格好も気にしなくていい。お気に入りの番組のビデオでも見ながら、いいワインを飲む!んん~至高の時じゃあで、今日は久しぶりの絶品マリアージュをご紹介。〝かさごのアクアパッツア〟たまごん流のこだわりは、アサリを使うこと。ニンニクとオリーブオイル、唐辛子で香りを出します。そこへ、アサリを投入、白ワインでフランベします。口を開いたアサリは取り出しておきます。かさご、白菜を入れて蒸し焼きにするんだわね。かさごに火が入ったら、かさごを取り出しておいて、スープを煮詰めて、アサリも戻して出来上がりだわさ。いや、いや、うめいなんて言うんではない。ワインが飲みたい~って当然の感想。日本の甲州を選びました。甲州を使った白ワインが素晴らしい。これは、特に限定品で、なかなか手に入れにくいんだわね。甲州だからって、甘くもなければ、薄くもない。スゴクしっかりとした果実味と骨格があります。このアクアパッツアっていう料理は、お魚のうまみがしっかりと出ているお料理。日本のワインはよく合うよ。濃いめのお味、それを受け止められるだけのボディがある白ワインでないと、拍子抜けしてしまうわね。この組み合わせは、チョー幸せ。ごんはお客様の好みにあったワインを予算の中でオススメするのが一番のお仕事です。それに纏わるオシゴトもしなくてはいかんけど、その仕事のために日々を送っておるんだわ。SOFEXA主催のサンテミリオン・ポムロール・フロンサックに絞った試飲会です。この2つのAOCはボルドーの中でも力強さの中にも柔らかさ、滑らかなタンニンが忽然としており、たまごんも個人的に好きな地域です。カベルネソービニヨンよりもメルローやカベルネフランを多用して、混醸しているから、この柔らかさが出るんだよね。メルローだけか、カベルネフランだけっていうとかえって、キツクなってしまうんだわ。ワインって不思議で魅力的なんだよね。90年代とか00、03で値打ちなんがないかな~って探しました。人気地区だけあって、なかなかムツカシイわ。桜橋、帝国ホテル大阪でいつも開催されます。帝国ホテルは、東京もスゴク好きなホテルですが、なかなか、行く機会がないんで、気分だけでもゆったりしてきます。いい、チリのワインとか、ブルゴーニュなんかもありました。ぎんでも順次お出ししています。詳しくはたまごんまで。続いて、こちらも恒例で年2回開催してくれます。300種類くらいあるかな~って言う大規模な試飲会なんだわ。もんで、たまごんも試飲に必死ですわ。全部飲むわけではないけれど、それでも最終的に気になるやつは、喉越しを確かめなくてはいかん。口の中は赤ワインのタンニンでガラガラ、シブシブ頑張っていいワインを探しておりますわ。これは、有名なイタリアワインです。今や、入手困難なワインですわ。ごんが気に入ってんのは、この白ワインの方〝パレオ・ビアンコ〟シャルドネとソービニヨンブランを混ぜるという、フランスではあり得ない、ワインを素晴らしく仕上げている。高いんだよね・・・びぎんでも10,000円は最低でもします。それでも飲んでみたい!って方は、たまごんまでご予約を!んで、これもよかったワイン。深みのあるピノノワールでした。ぎんでは、ボトルのワインリストの他にも、隠しワインがあります。ご予算にもよりますんで、お気軽にたまごんまでまた、今回ご案内したワインも含めて、お取り寄せはできます。お気軽にお問い合わせくださいまし。運命の!ワインと出会うことが出来ました。同シニアワインアドバイザーを無事に取得。食べるだけじゃあなく、お料理作るのも大好きで~す。NZへのワインツアーも企画できます。ごんが同行して、10名様くらいからで、お一人様25万円くらいです。ワインに関するお仕事何でもOK。ご自宅への出張もできます。コメントへ、連絡下さいね。お名前と電話番号、メールアドレスを明記ください。ご無沙汰しております。