玉ねぎとにんにんくはみじん切りにする。ソーセージは皮を取り除いて、小さくちぎる。レッドペッパーは皮と種、芯を除いて(または、調理済みの瓶詰を使うと便利)一口大より小さ目の大きさに切る。グリーンピーは解凍しておく。鍋にオリーブオイルをひいて熱し、玉ねぎを入れ、きつね色になるまで中火でゆっくり炒める。2にソーセージを加えて表面に焼き色をつける。にんにく、お好みでフェネルシード(つぶしながら入れる)を加えて香りが立つまで炒める。ここにトマトピューレを加えて、よく混ぜる。3にライス(洗う必要なし)、チックピー(ヒヨコ豆)とレンティル(レンズ豆)を加えてさらによく混ぜる。ストックを注いでざっと混ぜ合わせ、いったん沸騰させる。蓋をし、火を弱めて15分炊く。炊き上がる5分前にレッドペッパーとグリーンピーを加える。炊き上がったら10分蒸らす。味見をしてから、塩、こしょう、レモン汁で味を調えれば出来上がり。料理:ひらぬまゆうこ南ロンドンでヨーロッパのお料理レッスン(www.millyskanda.com)、イギリスのお菓子レッスン(www.millyskanda2.com)を開催しています。【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。VACANCIES当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー(Cookie)を使用しています。