product.ひよこ豆味噌って何ですか?お味噌は日本の伝統的な調味料で、塩と米麹菌で大豆を発酵させて作られたものです。大豆のかわりにオーガニックのひよこ豆を用いたものがひよこ豆味噌です。して健康に良いのですか?ひよこ豆は大豆に比べてカリウムと食物繊維の含有量が多いです。お味噌は日本の伝統的方法で発酵させ、低温殺菌しないことから自然の消化酵素が豊富に含まれています。腸内環境を整えたい方には絶好のお味噌です。どのように作っていますか?調理前にひよこ豆を十分に水につけてすすいでおきます。柔らかくなるまで煮たら取り出してつぶし、生の無農薬発芽玄米麹を加えてマグネシウムとミネラルがたっぷりの自然塩を混ぜてよくブレンドします。お味噌はキッチンで1ヶ月以上発酵させ、注文が入るごとに生分解性のある容器に入れて配達します。お勧めの使い方:ひよこ豆味噌はお味噌汁に最適です。西洋式のスープやシチューにもこのお味噌を少し加えるだけで味にコクがでます。ドレッシングやディップとしてもお使い頂けます。お肉やお魚のマリネにも最適です。