なかののきらめき登録日:2019年1月5日なかののきらめき最近、果肉が赤いりんごが増えています。2018年に品種登録された「なかののきらめき」もその中のひとつ。これは長野県中野市の吉家氏が育成したりんごで、果皮が黄色~淡オレンジ色をしていて、果肉が赤味を帯びているのが特徴です。果実をカットすると、果肉が赤と白のグラデーションになっていて見とれるくらいの美しさです。一般的に果肉の赤いりんごは酸味が強めのものが多く、なかののきらめきもどちらかというと加工に向いているとのこと。実際に生食してみると、確かに酸味はやや強めですが、酸っぱすぎるということはなく、生食でもいけました。糖度は17度前後と甘味が強く、甘酸が調和して風味豊か。食感はサクッとした感じで、ほどよく果汁もあり、そのままでも十分においしかったです。今回、2玉購入したので、1つはそのまま食べて、もう1つはシロップ漬けに。シロップ漬けはきれいな濃ピンク色になり、高級デザートのような上品な味わいでした。加熱したことで少しとろっとした口当たりになり、香りもよくて絶品。ジャムやアップルパイに使ってもよいと思います。ちなみに育成者の吉家氏は、このほかに「いろどり」「なかの真紅」「ムーンルージュ」「炎舞」と計5つの品種登録を同時にしています。すべて果肉が赤くなるりんごで、なかののきらめきとムーンルージュは果皮が黄色、ほかの3種類は果皮が赤色となっています。リンゴりんごは夏の終わりから秋にかけて成熟する果物ですが、スーパーなどでは1年中りんごを見かけますよね。花粉症の人は果物アレルギーなの?最近、リンゴやメロンを食べて口の周りがかゆくなるという症状を訴える人が増えているそうです。reserved.パソコン版表示モバイル版表示KUDAMONONAVI。