三野町に新しいパン屋さんできました!こんにちは、ショウタロウです。KIBOSHI(キボシ)」です。お店はかつて「三好うどん」があった三野町大見にあります。パンのような色合いの看板です!窓から美味しそうなパンが並んでいるのが見えますよ!店内には様々なパンが販売されています。この日はオープン時に行ったのですが、右から2番目の「桜あんぱん」が人気だったようで早くも残り少なくなっていました。こちらは食パンと...看板商品のkiboshiパンです。卵や牛乳を使っていない「白パン」こちらはハード系のパンですね。開店前からオープンを待っていた方も早速パンを買われていました。お店を切り盛りしているのは、京都から移住してこられた鎌内仁さんと絵里さんのご夫妻です。パンを作るのは京都でパンの修行をされた仁さんの担当です。絵里さんはパンに詰めるあんこを煮るなどその他の調理担当です。絵里さんは以前宮古島でゲストハウスをされていたこともあるそうです。ご自分たちのお店を始めるにあたって、まず四国の香川県が思い浮かんだそうです。インターネットの空家バンクや不動産屋などいろいろ調べたり、キャンプをしながら地域を巡ってみて、一度は三豊市内で「これだ!」という物件を見つけたそうです。絵里さん曰く「あれは本気かどうかお試しだったように思います」。決まっていたその物件はだめになってしまったそうです。それでもめげなかったお二人は引き続き物件を探しました。すると探し始めてすぐにいい今の物件が見つかり、そこからはなにもかもがスムーズに進んでオープンにいたったそうです。お二人の諦めない気持ちがこの場所に導いてくれたのですね。(お客様からもらったザボンをピールにする仁さん)ちなみにお店の名前「キボシ」は、お店を始めようと思ったきっかけがクリスマスに食べるドイツの菓子パン「シュトーレン」だったことから、クリスマスツリーのてっぺんに飾られる「希望の星」につなんで名付けたとのことです。絵里さん「パンに使う小麦や様々な食材がもつ良さに光をあてて、私達でうまく活かして、たくさんの人達のお腹をおいしく満たしたいです」4歳と1歳の男の子たちのお父さん、お母さんでもあるお二人の作る愛情こもった様々なパン達。5659-1電話:0875-23-6551営業時間:8:30頃〜日暮れまで(なお、3月中は9時オープン。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。FOAMご意見・ご感想をお寄せください。