玉ねぎには、味の違いや大きさの違い、皮の色が違うもの、原産地が違うものなどなど、いろいろな種類が存在します。そんな品種ごとの違いを理解し、どんな料理でどの品種を使えば、その美味しさが活かせるのかを考えてみましょう。ちなみに玉ねぎの選び方ですが、手にしたときに、実がかたく引き締まっている・ずっしり重みがあるものが、水分をしっかり含んでいて美味しいと言われています。国内でよく見かける品種から黄玉ねぎ日本で一般的に流通していて、貯蔵性にも優れている品種です。辛みの強い品種の多いことが黄玉ねぎの特徴ですが、加熱することで甘みが増す特徴も持ち合わせており、お吸い物・煮物・炒め物・揚げ物など、比較的万能な料理の材料として使えます。生で食べたいときは、水にさらす時間を調整して辛みをとればOKです。「新玉ねぎ」と呼ばれるものは、通常は収穫後1ヶ月ほど乾燥させてから出荷する黄玉ねぎや白玉ねぎを、それをしないで収穫後すぐ出荷して春頃に出回るものを指します。辛みが少ないので生食向きです。紫玉ねぎ黄玉ねぎ以外で、国内で比較的見かける品種の1つです。赤玉ねぎとも言います。紫がかっていて、辛みが少なく、甘みがあるのが特徴的で、玉ねぎ特有の刺激ある臭いが少ないことから、サラダなどの生食向きです。日持ちしないので、早めに食べる必要があります。白玉ねぎサラダ玉ねぎ、サラダオニオンとも呼ばれ、日本国内では静岡県浜松市での生産が有名な品種です。冬場にだけ出回る品種で、1月~3月の初めくらいまでが一番美味しい旬の時期です。特徴としては、見た目が白っぽく、皮が薄くて辛みが少なめ・甘みが多めです。実も柔らかく、呼び名のとおりサラダによく使われる食材です。輪切りにして揚げたオニオンリングでも美味しくいただけます。小玉ねぎ黄玉ねぎを密植させた状態で育てたもので、一般的な玉ねぎに比べて小振り(直径3~4cm)なのが特徴です。プチオニオン、ペコロスと呼ばれることもあります。その小振りな特徴から、皮だけ剥いた丸ごとを料理に投入することが多く、主にシチューやポトフなどの煮込み料理、ピクルスの材料としてよく使われています。以上、玉ねぎの種類によって変わる!美味しい食べ方は?...でした。Themesサイトマップ。