今日の賄いあん肝と大根のステーキ、焦がしパター醤油(試作)。鳥ハムの鶏飯風、明太子のせ。肉鍋つくね、鶏もも肉、角煮(おからで下茹でしてあるから全く脂っぽくない)。還暦まで12、13年。細かく刻んで漬け込みませ。鰹のお刺身だってことは。関東の方は『シラス』の大き一般的に『シラス』というのは片口鰯(かたくちいわし)の子。この季節、気仙沼でよく食される「シラス」は『ヨド』の子なんです。「大きなシラスね~」とおっしゃいますが、それはイワシでなく三陸特有なお魚。0▲サラダ感覚でむずかしい山菜の料理や、形式ばったお刺身だって。変わるのは怖くない毎日小さな発見があり、変化を繰り返す。昨日は新しい発見が5つ、6つあった。今日はどんな発見があるだろう。感じどう考えるだろう。やり方にとらわれない発想はつねに弱い者の視線で見れているからだと自己分析する。愛をこめて花束をとタマシイ{[V初Superfly買っちゃいました―(中古で)♪♪♪......超...カッコいい......若い頃ガンガン聴きまくったエアロスミスのスティーブン・タイラーかぁ...しばらく車中は彼女の歌でしょうし、暑くても窓開けられないわ、これじゃ。男が歌ってもいいのかな。軽い冬からはいていたグレーのスニーカーが重く感じてきたので、今日は軽いオレンジ色のスニーカー。今日の賄い地元の農家さんが育てた長葱。今の大谷選手があるのは栗山監督の聞く力、理解力、本気で選手を信頼する力。誰しも二刀流を懐疑した。高校卒でメジャーリーグは難しかったと思う。日ハムの5年が醸成、5年は決して回り道でない。道、回り道なんてないと思う。近いとか速いとかたいした問題じゃない。時期は桜がまだ咲いていない気仙沼ですが、今年は合わせるように開花しました。今朝掘りたてを頂いた竹の子も、いつもは5月連休明けくらいかな?『春』ってみんな慌ただしく、あっという間に終わっちゃう。桜が咲くと大雨ですぐ散ってしまったり。今年は長く眺められて嫌な気分の人はいないだろう。冬が寒すぎたせいもあるが、平温で過ごせるのが有り難い。今日お通し牛スジと牛もつの煮込み。僕の人生、必ず出来てきたん自惚れだけど、今まで生きてきて、思いが強ければ強いほど必ず実現してきた。甘っ!安納蜜芋をただ蒸しただけなのに、甘~っ!甘い食べ物ってのがすごく苦手で...人間甘いもんで、せめて食べ物は甘くないやつを。高校生が考えた『地産地消フFXx地方創生イノベーションスクールに参加した高校生たちが自ら作ったフェスにいってみた。大人がやる御座なり的なイベントより、しがらみのない今の高校生たちはどんなことをやるんだろうと非常に興味があった。完成度はかなり低かったが、みんな『将来の気仙沼のために!』っていう情熱はかなり感じた。大人は未成年の意見をあまり聞かず、すぐ否定し、自分たちの尺度で物事を進めてしまう。それじゃぁ魅力的な何かは生まれないと思う。若い人や女性の意見をどんどん採り入れて活気ある何かを作りたいと、私個人的には一つの夢である。日曜の朝しらすチャーハンと残ったカルボナーラとかまぼことコーヒー。心と身体を整える日曜日がすっごく好き☆幸せだ。行者にんにく山で修行する行者が食べて精をつけたことからが名の由来。4月に北の山深くに自生。生育に5~7年かかる稀少な山菜。抗がん作用のあるβカロテンが豊富で、ビタミンB1の吸収を助けるため、肉や魚と一緒に食べると最高。八百屋で見かけてもあまり買ったことなかったけど、そだつのに5年もかかる山の幸。「作品が類似している。著作権侵害だ」と福島の作家が奈良県の自治体を訴えて、作品が撤去されると聞く。地域で親しまれている作品らしく市民は残念がっているらしい。私たち料理人は先輩方から教わったり、本を見て真似てみたり、自分なりにアレンジして作品にしお金を頂く。0▲MRIたまに軽いめまいが続いたので念のため、前に初MRIを撮ってもらった結果を聞きにいった。「脳梗塞も脳挫傷の疑いも全くなく綺麗な脳です。耳の奥からつながっている所も異状ありません。一過性のめまいだと思います。若くないんだから無理し過ぎたらアカンなぁ。ゆるめに次に行こかな。