料理部についてサイトマップ焼かずにとっても簡単レモントルタサワディカー、小さい人を担いで日々たくましくなっているSatokoです。先日、料理部員Yasuko邸にてこの夏最後(秋になったら秋最初のなどといってやると思いますが)のアサド(アルゼンチン式焼き肉)が開催されました。残暑とはいえぎらぎらとした日差しのもと、アサドの煙にいぶされながら、たんまりとお肉をいただきました。食べ過ぎてもう動けないー、ってなる予定でしたが、家に帰ったとたんおなかが減りました。いつの間にこんなに動物性たんぱく質を迅速に分解できる身体になったのかしら。アサドの日がわたしの誕生日だったので、ケーキ代わりにレモントルタを作りました。アルゼンチンは誕生日の当事者がいろいろ準備してみんなを招待するのが一般的だそうです。そんな訳で、自分で作りましたよ。アルゼンチンでは、ドゥルセデレチェ(キャラメル的なもの)とクリームを混ぜたものとチョコクッキーを重ねただけのチョコトルタをよく作ります。それもとんでもなく簡単ですが、今回は、それのレモンバージョンです。お友達のペルー人パキちゃんから教えてもらいました。お菓子作りにあまり慣れていないわたしでも、簡単にできます。オーブン使わないし、温度管理もいらないし、世界中どこでもその辺のスーパーで売っている特別でも何でもない材料で、量らなくていいし、型もタッパーでいい、という超簡単レシピ。後ろのレタスは関係ありません。作っている途中に撮ったので、分量は写真の通りには非ず。作り方レモンを搾ってコンデンスミルクと混ぜる。味を見ながらお好みの甘さ、酸っぱさで。ビスケットを牛乳に浸して(上の写真のタッパーのふたでやっている行程です)、ちょっとふやふやにして、型に一段並べる。1で作ったレモン&コンデンスミルクソースをかける。そのあとは、牛乳に浸したビスケット、ソース、の順番で何層にも重ねていきます。型ごと冷蔵庫でしばらく冷やしつつ、ビスケットにソースをしみ込ませる。そのままでもOKですが、型から出して残ったソースをかけたり、M&M’sをならべたり、お好みでデコレーションして出来上がり。今回は、アサドしながら乳飲み子を抱えながらのてんやわんやだったので、色気もなしにタッパーごとどん、でした(完成品の写真がない...)。それでもろうそくを立てて、みんなに歌を歌ってもらって、わーっ、ふーっ、というのはとっても楽しく幸せでした!見た目はあまり可愛くありませんでしたが、お味は大好評でしたよ。レモンを多めにするとパンチが効いて美味しいです。タイで買う小麦粉でイタリア産のがあるのだけれど、それは00って書いてる。(31)料理部について2010年にアルゼンチンのブエノスアイレスで結成された、作って食べて飲んで楽しむのが好きな人たちの集まり。ブエノスアイレスで一番美味しいレストランとの呼び声も高かった料理部、仲間もどんどん増え月1〜4回の活動は2015年頃まで続きましたが現在は休止中。世界に散らばる歴代料理部の料理好きな仲間たちが出会ったレシピや食材、飲食についてのコラムなどをアップしています。