[グルメ]2016年8月8日放送のテレ東「ワールドビジネスサテライト」の「ロングセラー研究所」は夕張メロンピュアゼリー。北海道土産で有名な「夕張メロンピュアゼリー」。北海道土産の定番がひしめきます。白い恋人やマルセイバターサンド、そして生チョコ。人呼んで北海道土産「三種の神器」。それらに負けない人気を誇るのが株式会社ホリの「夕張メロンピュアゼリー」。北海道の中元ギフト11年連続No.1を誇る「夕張メロンピュアゼリー」の秘密とは?株式会社ホリの本社は札幌から北東に約80kmの砂川市にあります。夕張メロンピュアゼリーの原料は実は冷凍された夕張メロン。夕張市から食べごろなメロンの果肉を毎年100トン調達しています。砂糖や洋酒で味を整えています。毎年「味のテーマ」を決めているといいます。自然な風味を生かす味を目指しました。周囲の街で産出される石炭を運ぶ交通の要衝として栄えました。石炭産業の衰退とともに人口が減少。1981年に父の菓子店を兄の堀均前会長とともに引き継いだ堀昭社長は、売上を回復させる看板商品を急いで開発させる必要がありました。炭鉱の閉鎖から再興を目指す夕張市の特産品「夕張メロン」。1年間いつでも夕張メロンが食べられる。いう風に思ってもらえる商品を開発したかったのです。当時のホリはまだ無名の菓子メーカー。有名な夕張メロンを調達するには高いハードルがありました。「夕張メロンのイメージを落とすような商品ではだめ」と言われたのです。農協の担当者に何度も試食をしてもらいました。砂川の本社に戻り、待っていた社員に残念な報告。そんな日々が1年半続きました。その後、やっと商品化の許可がおり、1987年に夕張ピュアメロンゼリーが誕生。実は現在と変わっていない。10万個を売るヒットとなり傾きかけた株式会社ホリが息を吹き返すきっかけになりました。翌年の1988年から日本航空株式会社の機内食に10年連続で採用されたことで人気に弾みがついたのです。類似品との差別化しかし、今度は類似品の登場が問題に。そこでホリは差別化を図るためにある賭けに出たのです。当初はメロン果汁を原料にしていたがなんと100%果肉に変えたのです。食感や香りをよりメロンに近づけました。他社が真似できないレベルに高めたのです。分析2果肉を使い競合他社との差別化に成功。現在では通常のゼリーより、さらに果肉感を高めたプレミアムバージョン「夕張メロンピュアゼリープレミアム」も開発。ライバルは夕張メロンそのものなのかもしれない...。【ジョブチューン】カインズおすすめの冬の便利グッズ!7連ハンガー、珪藻土バスマットほかタグ:夕張メロンピュアゼリーコメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。