大豆を炒って粗く砕き大麦と混ぜて蒸したのち麴と塩を加え,ナス・ウリ、生姜などを入れたもの。亡き父の(実家の)義理の姉、母さんの伯母は大家族の旧家の分家に嫁に入り、影に日向に義父母に尽くし・・・義弟、義妹を立派に巣立たせ、農家の仕事に励み、いつも優しく笑顔を絶やさない素敵な女性です。お料理も上手、猫や犬を愛し、母さんをはじめ姪や甥を可愛がってくれます。最近は伯父が怪我をしたりして、少し気弱になりましたが、それでも毎年義兄弟や子供達、甥,姪の為にとせっせと作ってくれる物があるのです。