Comments前日まで死ぬほど寒かったけど、少し寒さが和らいで過ごしやすかった2月1日。12月に比べると、お客様の入りはいまひとつ...やっぱ寒さには弱いっすよね。2月1日(火)、ちよだ青空市に出店しました。前回12月の経験を踏まえて、今回は・軽いもの・単価の高いものこのふたつの条件を満たす商品を準備いたしました。そのふたつとは「小口の米」「豆」の2種類。つや姫のちっちゃいパック。かわいいし重くないし、いいですよね~。かわいすぎてお米に見えなかったみたいで「なあに?これ?」と何人にも聞かれました。豆は水で戻さずにそのまま味噌汁に入れて食べられる、山形県の郷土食「打ち豆」。水で戻した青大豆をトンカチでつぶして干した打ち豆は山形プラザにも売ってます。当日準備した打ち豆は、フツーの青大豆ではない「秘伝」というおいし~い豆をつぶしたもの。ものすご~くおいしい、自分的には付加価値商品でございます。米は、山形県ブランドの「つや姫」。おいしい農家のものを発注しました。つや姫は2合をパック詰めして、軽くて安くて試食するのにばっちり!という大きさ。かわいらしくてころんとしたその大きさを産地で見たときに「次の青空市はこれだ!」と思ったのでございました。お隣では雲地ファミリー農園の雲地さんと桜井さんが、大量の野菜を持ってきています。野菜と米、ここで買えば本日の晩ごはんはバッチリ!でございます。千代田区のOLとおばさま方の米と豆の需要はどうだったでしょうか。雲地ファミリー農園の野菜セット。お野菜が高い昨今、大変お得な価格で販売しております。重いけどお得な野菜セットは、5セットくらい売れてました。いうことでございます。キャリーバッグを引きずって買う気満々のおばさまは、米を見て一言。家に10kg袋があるのよね」お昼ごはんを買いに来て、ついでに青空市に立ち寄ったOLの方々は「私、お米炊かないんです~」(...そ、そんな人いるんだあ!)余った米の重さに呻吟しながら持ち帰る途中に気づいたこと。「米は常時自宅にあるものなので、単発のイベントでわざわざ買わない」そして最近米の販売について立てていた仮説が、ますます実感できたのでした。米のランク(実はすげえうまかった・実はまずかった)に気づくんじゃないかってことです。気づけばアクションが起こせるけど、そこに気づかなければそのまま。心がポキポキと音を立てているのが聞こえましたです。気持ちは沈み、お家に帰りたくなってしまったわたくし。お昼前から売れ始めて本当に良かったです。「まあまあかな~」とあまりはかばかしくないお返事。農産加工品を売っていたため、そちらで経費は回収できているようでした。「ま、でも人件費はでないよね。PRのために来てるから」いずこも同じです。厳しい寒さは体よりも心にこたえたのでした。今回出た結論は「米は青空市では新米シーズンしか売れない」でした。...当然じゃん、なぜ気づかなかったんだ、自分。野菜販売が順調な雲地ファミリー農園のみなさん。野菜の説明のポップも完璧。桜井さんのパートナー、あゆみさんの売り口上がとってもうまく、おばさま方に人気でした。米が付加価値をもつのは新米のシーズンのみ(それはそれで悲しい現実)。この時期であれば、全ての日本人が「米を食べたい!」と強く思っています。「新しい銘柄を試しに食べてみたい!」とも思っています。年が明けてすでに自分のお気に入りの米に戻っている2月では、米は売れなかったのでした。打ち豆にも悲しい現実が待っていました。「あっ!打ち豆!おいしいわよね~」と言って買った方は山形県出身の方々。「食べたことないから食べてみようかな~」と購入してくださった方はわずか4人でした。郷土食はどんなにおいしくても知らない人にとっては、なんだかわからないもの。メジャーなものならまだしも、打ち豆などはチョー説明商品であることを失念しておりました。無農薬栽培で格安なので飛ぶように売れてる雲地ファミリー農園の野菜。売り上げはというと、単価が低いのでそうでもないのです。野菜販売って、手間のわりに利益が少ないのだなあとますます実感。お隣の野菜農家も無農薬野菜を販売されてましたが、大型野菜が多くけっこう残っていました。青空市に大型野菜はむきませんね。打ち豆のおいしさは言葉でどんなに伝えても、食べてみないとわからないもの。試食をしていただくことが必要だったのでした。電気釜を持ってくるべきだったのでした。