その味の違いなどを伝えられませんでした。湯煮をしたら、どんな味だろうかぁと、ふわふわと考えておりましたが、まぁ口ばっかりの私でして、だらだらと元旦にすごしておりました。祖母が普通の煮魚として、お料理をしてくれていたのです。「もぉ~昆布で湯煮をするっていってたのに~」といいたいのをぐっとこらえました。(私がお料理をしなかったのが悪いので・・・)で、キンキの煮魚ですが・・・。あの脂ののりかたに、私びっくりしてしまいました。脂はまったく想像だにしていませんでした。HPに脂がよくのっていると書かれていても、やっぱりそれなりに淡泊なお味を想像しますよね。はじめは“金目鯛”だと思っていた母親も祖母もびっくりですよ。「これはおいしい魚ね~。「そりゃ~できるでしょ~よ♪」と、明日の心配までしちゃっていました。お正月の2日には、京都の自宅に帰りましたのでその後、母親と祖母が煮こごりをおいしくいただいたのかは確認していないのですが、大満足のお味でした。「わたしは、お味噌汁は昆布だしなんだけど、どの昆布がいいかしら?」と、聞かれたんですね。お仕事で、お客様からの電話を受けていました。いろんなものを販売している会社です。昨日のお客様、食品をたくさん購入されていました。「知床さんの、羅臼昆布で出汁をとると、本当においしいです。お料理の腕があがったのかと思っちゃいますよ☆」って、私の会社が取り扱っていない昆布をご紹介。お得意さまだったので、そんなに昆布にこだわりがあるのなら。お客様がおいしいお味噌汁を毎日飲むことができるなぁ。思うと、とーってもうれしかったです。すっごくよろこんでらっしゃって、昆布をきっと楽しみにご注文されているのではないでしょうか。私も今年のお世話になった方々へのおくりもので、昆布を送らなきゃ!この昆布を送ると、本当に歓ばれるから。なんだか、私がほめられているような錯覚におちいります・・・・。美味しいものは、紹介したくってたまらないですよね~。羅臼昆布が目的で注文しました。昆布から出る濃厚な出汁もさることながら、一緒に注文いたしました鮭の粕漬けのおいしかったこと・・・。余裕がありましたら”うに”も・・・これからもよろしくお願いいたします。今回2回目の羅臼こぶはちょっと贅沢ではありますが何しろだしをとったらぜんぜん違うこと、味の違いは歴然。市販の利尻こぶ等使ってきましたがやはり物が違うのかこの羅臼こぶは小さめ1枚ですむものを市販のものはかなり使わなければだしがでない。これからもお金が続く限り注文させていただきます。松澤さま>ほんとうに羅臼昆布って高いですよね。見た目は変わらないのに、なんで?とよくたずねられますが、こればっかりは使っていただかないとわからないかもしれません。遅れましたが、明けましておめでとうございます。よいお正月をお過ごしになられましたか?今朝オーストラリアに戻って参りました。感激したのは昆布です。今まで味わったことのない極上の味でした。^^ありがとうございました。次回もよろしくお願いいたします。|トップへスタッフは「お客さまの声」が励みです。