翔泳社のコンテンツ家事も自分時間も楽しく。07:00ブックマークShare!FacebookTwitterLINE混ぜて冷やしておけば、おやつの時間にひんやり甘いお楽しみ。おうちでできる、手作り簡単アイスクリームのレシピをご紹介します。●目次1.アイスクリームにまつわる豆知識2.昔懐かしの「バニラアイス」3.濃厚!「クリームチーズアイス」4.アレンジ色々「ヨーグルトアイス」5.シャリシャリフルーツの「練乳ミルクアイス」こんにちは。お菓子作りだいすき、めろんぱんママです。暑くなってくるこの季節から、おやつや風呂あがりにアイスクリームを食べることが多くなってくるのではないでしょうか。我が家でも、高い湿気に気温も高く――という日には、冷凍庫を開けて中を見ている息子の姿をよく目にします。冷菓のひんやりおいしそうな誘惑と戦っているのでしょうね。カロリー等を考えると一日に何度も食べるということに抵抗がありますが、もし手作りでとても簡単、安価、カロリーも量も好みのまま決められる、としたらいかがでしょう。シンプルな材料で、好きな味をおうちで簡単に。今回は、そんな手作りレシピを3つ、オマケつきでご紹介します。アイスクリームとはアイスクリームとは、牛乳や生クリームなどの乳製品を冷やし固めたもので、空気を含ませてなめらかな食感に仕上げたり、糖分やフレーバーを加えたり、さまざまな工夫がなされています。アイスクリームの起源は紀元前といわれていて、日本で普及したきっかけは横浜の馬車道通りで販売された「あいすくりん」だそうです。アイスクリームは、今では夏だけではなく一年中人気があり、コンビニエンスストアでも手軽に購入できる身近なスイーツとしての地位を獲得しています。「アイスクリーム」と呼ばれるものは種類がたくさんありますが、日本では種類別に4つに分類されていて、「アイスクリーム(乳固形分15.0%以上、うち乳脂肪分8.0%以上)」「アイスミルク(乳固形分10.0%以上、うち乳脂肪分3.0%以上)」「ラクトアイス(乳固形分3.0%以上)」「氷菓(それ以外のもの)」となっています。氷菓は乳固形分をほとんど含まない果汁アイスキャンデーやカキ氷のことです。成分規格としてはアイスクリーム類ではなく一般食品に区分されるため、分類においては3種類といわれることもあります。頭がキーンとする現象には名前があった!ちなみに、冷たいものを食べて頭がキーンと痛くなることを「アイスクリーム頭痛」といいます。一説によると、冷たいものを食べることで体温を上げようと血管が膨張し、脳を圧迫することが原因なのだそう。予防法としては少しずつ食べる、温かいものと一緒に取るといいですが、もし痛くなったときは、おでこやこめかみに冷たいもの(食べているアイスクリームの容器の側面等)を当てると、脳が「この刺激は痛みではなく冷たさによるもの」と納得して治まるといわれています。かき混ぜるの、混ぜないの?牛乳を温めて卵黄とあわせて作る昔ながらのアイスクリームは、ガチガチにならないようにするため、凍らせている最中にかき混ぜる必要があります。冷凍中に電動で混ぜてくれる道具もありますが、もっと簡単に、フリーザーバッグを利用するのもオススメです。自分で袋ごと揉んだり、フォークで混ぜたりする手間はありますが、アイスクリームに仕上がっていく様子を体感できるのは、ワクワク感があって楽しいですよ。かき混ぜないで済ませたい簡単レシピでは、先に生クリームを泡立てておいて空気を含ませ、冷凍する方法がオススメです。フリーザーバッグなどの便利アイテムそれではさっそく、おうちで簡単手作りレシピをご紹介します。【三軒茶屋・plat】国産小麦とバター。ログインはこちらブックマークに登録した記事をマイページに保存し閲覧することが可能ですみんなの暮らし日記ONLINEについて『みんなの暮らし日記ONLINE』は、家事と暮らしの「やる気のスイッチ」を押すメディアです。忙しい毎日だからこそ、衣食住をシンプルに整えたい。季節や日常のささやかな出来事を大切にしたい。自分のために、家族のために。毎日の暮らしをきちんと楽しみたい人を応援します!掲載記事、写真、イラストの無断転載を禁じます。記載されているロゴ、システム名、製品名は各社及び商標権者の登録商標あるいは商標です。