楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。長谷園の土鍋の中でも特に人気がある、炊飯専用土鍋「かまどさん」。「かまどさん」は、玄米も柔らかくふっくらと炊き上げます。玄米を試したいけれど、あの食感に馴染めない...という方でも大丈夫。「かまどさん」をご用意ください。ひとつまみ※玄米を炊くとき、塩を入れるのは塩味をつけるためではありません。塩は玄米特有の苦み(カリウム)を和らげ、おいしく炊き上げます。<作り方>1.軽く洗った玄米・水・塩ひとつまみを入れ(写真1)、6時間以上浸水させる。※浸水にはボウルなどをお使いください。「かまどさん」に1の玄米を水ごと入れ、中蓋と上蓋をセットする。ガスの中火で約28〜30分炊き(写真2)、火を止めて30〜40分程蒸らす。詳しい炊き方を動画でご覧いただけます。※読み込みに時間がかかる場合がございます。お好みによって水分量を調節してください。玄米炊飯は時間がかかりますが、就寝前に浸水させておけば簡単です。「かまどさん」が水を吸ってしまうので、必ず浸水には別容器を使ってください。