今日も、キリンさんのコーナーで、「極上の!!」「番組お墨付き!!」の本当に美味しいキリン生ビールが飲めるお店をご紹介しました!今日は、JR名鉄の豊橋駅前東側、歩いて2~3分の所にあります「広小路でんでん」というおでんのお店をご紹介しました。感じられる温かみのある空間です。ヤマサのちくわは、文政10年1827年(まもなく200年)創業。呼びやすく「でんでん」となったそう。新鮮なお刺身や干物など豊富なメニューです。中でも、一押しのメニューが「握りちくわ450円」。これは、焼く前の生のちくわを自分で炭火で焼くという体験メニュー。これが大人気!竹の筒にちくわの原料である白身魚を練ったペーストがまかれています。これを自分たちで、ちょうどよい焼き加減になるくらいまで焼くのです。焼きちくわの店といわれるほど。食べると一気に香りが表に出るんですよ。(握りちくわの作り方も披露してくださいました。白身魚をペースト状にして、竹の棒に巻いていくんですね。これをお店で手作業でされているんです。)そして、焼き立てをいただきました!もう、びっくりするくらいおいしい!!人生1おいしい感動のちくわ。これはちくわの概念が変わる!プリっとして白身魚のうま味がギューっと凝縮して味が濃いんです。小鯛の白身魚を使っています。このように食べさせてくれるところは、このあたりではこちらだけ。山口県にはあるみたいだけど、、、とのことでした。しわしわになるんです。真ん中をこんがり焼き色の帯ができていると最高なんです。この焼き加減がどれだけうまくいったかを、希望者には「ちくわ検定」として料理長に判定してもらうことができます。5級~名人まであるんですよ。(笑)私も挑戦しましたら、なんと特別に名人に指定していただきました!お店に名札を飾ってもらいましたよ。居酒屋メニューも充実しています。堪能コースが3800円です。お出汁も削りたての鰹節からとっています。おいしいお食事にはキリン一番搾りの生ビールも欠かせません。一度洗ったグラスをさらにお湯に浸して、もう一度汚れを浮かせる作業をしているので、もうグラスはピカピカ。美味しい生ビールを味わえるんですよね。こちらの生ビールはのどごしスッキリ、苦みもまろやかでツルツルと飲めてしまうしなやかさがありました。生中一杯560円です。単品でももちろん、頼めますので、その場合3500円ぐらいで楽しめるお店ですよ。何を食べてもおいしい!愛知県の地元食材の素晴らしさを再発見できるお店。