以前、「肉食で自給自足できる??~僕が鶏を飼う理由~」という記事を書きました。そもそも鶏を飼い始めたのも「養鶏なら断糖肉食でも自給できるんじゃないか?」と思ったから。ノム愛媛県の愛南町で媛っこ地鶏という食肉鶏を生産している、吉田裕史さんを訪ねました。3日間の滞在でしたが、その3日目の記録です。この日は、鶏の餌やりや発酵飼料の仕込み作業を体験させていただきました。ノム愛媛県の愛南町で媛っこ地鶏という食肉鶏を生産している、吉田裕史さんを訪ねました。3日間の滞在でしたが、その2日目の記録です。先日、愛媛の愛南町に吉田裕史さんを訪ねました。吉田さんは『媛っこ地鶏』という肉用鶏を飼育している養鶏家です。