ゆとり教育のど真ん中を通過し、成熟期を生きる未熟者。「選り好みしない」をテーマに、コンビニから狩猟まで、食を軸にした生活・文化を勉強しています。二年前、私が東京都の実家から、島根県美郷町に移住した理由は「面白い仕事ができそうだから」でした。JST移住後、初めて解体したイノシシのお腹には赤ちゃんがいた。(おおちぐん・みさとちょう)では、毎年5月ごろからイノシシの駆除活動が始まり、農家さんや猟師さんが、自宅の裏庭や畑に罠を仕掛けだす。狩猟を始めたばかりのころ、ベテラン猟師から「産まずイノシシ」の美味しさについて熱く語られたことがあった。JST東京実家暮らしだった私が島根に移住してまで学びたかったこと牛と羊の食性の違い、チーズ生産者の資金繰りの話、チーズの種類とその歴史、美味しい食べ方、そんなたくさんの話の中で、印象に残ったストーリーがある。私が最近、関心を向けているのが家畜の世界だ。増えすぎた野生動物が里山に出没し、深刻な農作物被害を引き起こしている。私は今、島根県の山の奥、広島との県境に佇む民家で、婚約者と、猫三匹と暮らしながら、イノシシ事業を立ち上げている。JST「美味しさ」は汚れと覚悟の先に。「美味しさ」の追求は、日本人の得意分野であり、誇りでもある。その美味しさを支えるのは、動物の命を区切った先にある「汚れ」と「覚悟」だ。それが必要悪であっても。JSTあなたはきっと春イノシシの美味しさを知らない。晩秋に獲れた未経産(まだ出産を経験していない)の雌イノシシは、一頭ウン十万円の高値で取引されることもあるという。JST命を区切って分担するからお肉が食べられる。わたしが獲って食べた野生動物にも、生まれて育った過程がある。その動物の生まれたばかりの姿を、わたしは知らない。「お肉を食べるからには、命を落とす行程も知るべきだ。JST友人が、可愛がっていた烏骨鶏を食べた。先日、わたしの友人が、飼っていた烏骨鶏を絞めて、食べたと聞いた。育てていた烏骨鶏ではない。名前をつけて、部屋の中で肩や頭に乗せて、一緒に新聞を読んだり、毎日のように写真や動画を撮って、可愛がっていた烏骨鶏だ。JST母は、私が狩猟を始めることに反対だった。私が信頼する猟師さんたちは、銃や血は、決して他人に見せびらかすものではないことを教えてくれた。スーパーに並んでいるお肉や、大量に廃棄される食品をスルーして、わざわざ新たに動物の命を奪うという行為には、「ナチュラルライフ」とか「命をいただく」とか、そんな理屈を並べたくらいじゃ収まらない、もっと深刻な感情が伴う。JST狩りガールブームにおもうこと。最近、狩猟の話をちょこっとすると「え、狩りガールなんですか!?バーンとか?撃てるの!?」と、言われることが多くなってきた。狩猟ブームにのっかって狩猟免許を取得したとしても、東京都民のわたしたちには大きな壁が立ちはだかっているのです。「中国のお客様の来園拒否はしません」新型コロナウイルスによる肺炎、東京ディズニーランドが方針グラミー賞で注目。新型コロナウイルスによる肺炎も指定へ水原希子さん、在日コリアンへのヘイトスピーチ対策に賛同した意図を説明「特定の人種を否定するのは、絶対に違う」コービー・ブライアント氏の死に、オバマ前大統領やNBAレジェンドたちが悲しみを投稿。続きを読むメールマガジン有効なメールアドレスを入力してくださいご登録ありがとうございます。ご登録内容を記載したメールが送信されますので、ご確認ください。登録中に何か問題が発生したようです。後ほど再度お試しください。