いい香りとまろやかさが旨い。|ふぐのひれ酒、ただし冷酒。山口の地酒ふぐひれ酒を燗で飲むのは店で注文したり自分でも作ったことがある。冷酒でというのは初体験。乾物の臭みや濃さが無くてすっきり飲みやすい。びっくりするぐらいうまかった。ひれ酒を冷酒で、という作り方はどうなってるんだろうと思い調べてみたら、どうやら冷蔵庫で最低2週間は寝かせるらしい、というのはわかった。ほかにもコツはあるんだろうか。辛口、すっきり系の日本酒を使うんだろうな。ひれを手に入れて自分でチャレンジしてみたい。2週間もじっと待つ自信が無いけどいつかやってみよう。思ってたらなんと「ふくのひれ酒冷酒」という酒が売ってるとは。|北海道の地酒、北の勝のカップ酒を。先日スナック山崎巌にて飲んでみた北の勝のカップ酒。期待せずに飲んだら意表をつかれた。中身は北の勝の鳳凰、だろうか。カニや昆布の絵柄が北海道らしいなあ。これ飲みたかったんだよね。