とうふを小形に切り、凍らせた後かわかしたもの。良質の植物性タンパク質を豊富に含んだ、消化吸収のよい食品です。食物繊維、カルシウム、鉄、マンガン、リン、亜鉛なども含んでいます。通常の四角形の他、サイコロ型、細切り、粉末などあります。気泡が目立っておらず、表面のきめ細かいものが良品です。高野豆腐は常温で保存することができますが、開封した後はジップ付き保存袋などに入れ、冷蔵庫で保存しましょう。高温や光にあたると酸化し、またにおいを吸収しやすいので、密封保存して風味が損なわれるのを防ぎましょう。調理ポイント高野豆腐はビタミン類が少ないので、ビタミン類の豊富な緑黄色野菜と組み合わせると、栄養バランスがよい一品になります。煮ものを作る際、高野豆腐は、水気を含ませた状態で切り分けてからザルにあげておきましょう。煮汁に入れる直前に水気を絞り切ることで、高野豆腐に含まれた空気をしっかり抜き、味を染み込みやすくさせます。豚肉のうま味を引き出しつつ、高野豆腐とごぼうにじっくりと味を含ませる煮込み料理です。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を味付けに使うことで、素材の味わい...高野豆腐入り五目胡麻和え高野豆腐は、薄めに白だしで味をつけた煮汁で煮て、中に味をふくませてから他の野菜と和えます。ヘルシーですが、とても食べ応えのある胡麻和えです。白だしが滲みた高野豆腐の旨み、海老の甘みがミックスした生地のバーガーです。柔らかく煮た高野豆腐でタネがしっとり仕上がります。ハロウィンのジャッ...エスニックな高野揚げ(淡旨ソース添え)高野豆腐のアジアンテイストの頂き方です。香り立つ特選減塩しょうゆ」が邪魔をせず淡いコク旨ソースに早変わりです。カリシウムも...みんなのレシピ:トナカイたちの出番待ち<和風ハンバーグ>お子様とご一緒に作ってみてください。酢が苦手ならケチャップやソースでもOK。お好きな味でお楽しみください。豆乳の量は調節してください。※ヤ...みんなのレシピ:メキシカンパンプキンパイ&生しょうゆソースパンプキンの形をしたミートパイです。材料を混ぜてパイで包んで筋をつけてパンプキンの形を作るだけ。後はオーブンまかせです。ソースはちょ...高野豆腐ハンバーグタンパク質が豆腐の7倍もある、高野豆腐。すりおろして、パン粉の代わりにハンバーグに混ぜ込むことで、栄養価もアップします。すりおろし高野豆腐のフライタンパク質が豆腐の7倍もある、高野豆腐。すりおろして揚げ物の衣にアレンジした、ユニーク・レシピ。高野豆腐は大変に栄養価の高い食材です。タンパク質が豆腐の7倍、脂質は不飽和脂肪酸でコレステロール値を下げる働きがあります。高野豆腐と牛乳はカルシウム、トリプトファン、アスパラギン酸が豊富。「ヤマサ昆布つゆ白だし」の美味しい煮汁を無駄なく吸い上げてくれます。Reserved.レシピをさがすハッピーレシピ部キャンペーンYAMASAポイントよくあるご質問ログイン会員登録EnglishFrançaisрусскийEspañolItalian。