醸造業を始めて二百余年。安全でおいしい、こだわりの醤油・味噌などを製造しています。矢作町にある本店の他に一本松近くにも「やぎさわcafe」という店舗をオープンして商品の販売だけでなく、訪れた人が一息つける場所としても多くの方で賑わっています。糀の甘さを引き立てるために、ゆっくりじっくりと仕込んだ山吹色の味噌です。味噌の華やかな甘い香り、そして糀の甘さが味噌のうま味をより引き立たせてくれます。◆いわて丸むらさきいわての豊な自然が育んだ丸大豆と小麦を使った、赤紫色の綺麗な色合いが特徴のこいくちしょうゆです。各一升ずつ漬けて発酵させることから「“三升”漬」と呼ばれています。