記者発表およびガラ・パーティ開催スチューデントリポータースカラシップ授与式も執り行われました。ル・コルドン・ブルー・ジャパンは、駐日フランス大使公邸でパリ校創立120周年を記念した記者発表、120周年記念企画のスチューデントリポータースカラシップ授与式および歴代シェフ講師の有志によるスペシャルメニューでガラ・パーティを主催しました。Bleu”が意味する“料理人としての栄誉”もご紹介頂きました。※ティエリー・ダナ駐日フランス大使インターナショナルを代表してアジア代表、シャルル・コアントロより120年の歴史をご紹介。“ベル・エポック”と呼ばれた19世紀のパリ、オーギュスト・エスコフィエにより体系化され革新を遂げたフランス料理とオート・キュイジーヌが生まれたパリ校創立当時の時代背景、女性の料理ジャーナリスト、マダム・ディスティルが料理専門誌としてスタートした「ル・コルドン・ブルー」が国境を超えて読者を増やし、料理デモの開催やスクール創設へと発展した経緯などをスピーチ。1895年のパリ校創立以来、ロシア、英国に続き初めての日本人留学生受け入れは1905年と記録されている逸話なども紹介し、フランス料理技術の体系化、教育機関としての国際的な展開に言及。2016年度に予定されているセーヌ川を望むロケーションにパリ校新設オープン、ラテン・アメリカに予定される5つの新キャンパス、日本校での新規プロジェクトとして大学との提携プログラムや和食の講座新設など今後の展開を発表した。共催で行ったシンポジウム「食の未来〜ガストロノミック・サイエンス&イノベーション」が成功裡に幕を閉じたこと、分子ガストロノミー研究の第一人者、フード・サイエンティストのエルヴェ・ティス博士を迎えた特別セミナーを東京校で開催することも合わせて発表し、参列するビジネスパートナーへの感謝も述べた。記者発表に引き続き、120周年記念企画として実施されたスチューデント・裏リポーター・スカラシップの授与式も執り行われた。シェフ講師陣および事務局による選考結果が発表され、プロフェッショナル部門は該当者無し、一般部門で選出された菅野究(かんのきわむ)さんが登壇し東京校での料理ディプロム受講資格とシェフハットの授与が行われた。3年生で、書品科学研究室で「味」について勉強している学生さんで、知識だけではなく、調理の実技面でも基礎から学び、料理法の科学的根拠や文化的背景などの普及に貢献したい、という独自のアプローチが選考委員会で高く評価されました。「人生の中で一番フラッシュを浴びています」と菅野さん。料理ディプロム取得への意欲とリポーターとしての責務を表明。エグゼクティブ・シェフより歴代シェフ講師有志達への感謝と、シンポジウム開催で来日中のエルヴェ・ティス博士を紹介し、乾杯および鏡開き、シャンパン・セレモニーが行われました。レシピカボチャと栗のクリーミースープ感謝祭を祝して。ル・コルドン・ブルーのシェフが秋から冬にかけてエレガントなスープを提案いたします。ガストン・アクリオ氏が祝福2019年9月22日、東京校の夏学期修了式が新宿のハイアットリージェンシー東京で開催されました。ル・コルドン・ブルーの卒業生であり、世界的に有名なシェフのガストン・アクリオ氏からいただいたお祝いのスピーチは心に残る場面の一つとなりました。ニュース早得キャンペーン2019年10月1日からの消費税10%への引き上げに伴い、東京校・神戸校では10月より受講料の改定を実施します。高良康之シェフ9月16日、東京校では「レストラン・ラフィナージュ」の高良康之シェフによるマスタークラスを開講しました。びわこ・くさつキャンパスにて、食マネジメント学部のオープンキャンパスが開催されました。本科パン講座上級クラスの生徒たちがこれまでに身につけた技術と成果を披露するイベント“パンビュッフェ”。クラスでテーマを決め、作ったピエスや一口サイズのパンをプレゼンテーションします。6月に神戸校で行われたパンビュッフェの様子をご紹介します。指導担当はフィリップ・キュルシェフです。第1回「サロン・ド・パティスリー」6月20日、神戸校では1回目の「サロン・ド・パティスリー」が開催されました。「サロン・ド・パティスリー」は菓子上級クラスの生徒たちによるイベントです。期間限定キャンペーンル・コルドン・ブルーとドイツの名門ナイフメーカー、ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは、様々な種類のナイフを共同開発しています。ラインナップも豊富なナイフシリーズは、ツヴィリング各店舗やル・コルドン・ブルーのオンラインショップ等で販売されています。ニュース神戸校開校15周年記念パーティ今年、神戸校は開校15周年。これを記念して、ル・コルドン・ブルー日本校とゆかりのある在日フランス商工会議所により記念パーティが開催されます。