人々の「食べる」という意識を変えたいです。消費者は原料欄に添加物らしき名前を見つけるだけで毛嫌いしてしまう傾向があります。誤解されていることも多く、すべてのものが体に悪いわけではないのです。ル・コルドン・ブルー東京校でグラン・ディプロムを取得したら、栄養学を勉強するつもりです。科学と栄養は味や満足感を損ねることなく食べ物を補完し、食生活の改善にもつなげていけるのだ、ということを証明したいのです。レシピを考え始める前に料理の基礎をしっかり学ぶことはとても大切です。その基礎をしっかり固めるためにも、私はル・コルドン・ブルー東京校で勉強することを選びました。コラボレーションによる「広島日本酒セミナー」を開催しました。食マネジメント学部にて、ル・コルドン・ブルーによる特別プログラム「グルーバル・カリナリーアーツ・アンド・マネジメント・プログラム」がスタート。京阪神で人気のベーカリー約30店舗が神戸に集合する「てくてくパンまつり」。3月8~10日の日程で開催され、今回は第5回目。関西のパン好きが楽しみにするイベントとしてすっかり定着しました。パンまつり」に出店します。各クラスでテーマを決め、作ったピエスや一口サイズのパンをプレゼンテーション。マカロンを贈りませんか。マカロンのレシピをご紹介しましょう。シェフがクリスマスにぴったりなプラリネとレモンを使ったビュッシュ・ド・ノエルをご紹介いたします。ホァンさんは、台湾を拠点とする世界的に有名なグルメグラノーラブランドChoiceを創設、会長であります。イベントバレンタイン・イベント20192019年のバレンタインデーに向けて、ル・コルドン・ブルーでは各種のチョコレートをご用意しました。これから全国の百貨店催事場などで販促イベントが行われ、東京校と神戸校のシェフ講師たちも応援に駆けつけます。