個お客様の買い物かごには只今、商品が入っておりません。ワイン「のと」白1561円(税込)買い物かごに入れる五郎島金時(5kg)3703円(税込)買い物かごに入れる五郎島金時(3kg)2700円(税込)買い物かごに入れるたまごかけごはんの味噌・100g346円(税込)買い物かごに入れる中田屋きんつば10個入り1890円(税込)買い物かごに入れるかなざわ3品入り(コーヒー:袋入り・豆タイプ)3024円(税込)買い物かごに入れるプロだし6本セット4229円(税込)買い物かごに入れる鰤みそ漬5切5400円(税込)買い物かごに入れる五穀の君3600円(税込)買い物かごに入れる中田屋きんつば15個入り2916円(税込)買い物かごに入れる初めての方へ金沢屋会員に登録(無料)してお買い物して頂きますと金沢屋ポイントがたまります。貯まったポイントは、金沢屋のお買い物で利用頂けます。無料会員登録それでも「会員登録はちょっと」というお客様のために、金沢屋では会員登録をされなくてもお買い物ができるようになっています。能登豚の豊かな味わいを味噌の風味で引き立たせた逸品です。5枚入り]4,320円(税込)※別途送料1100円(税込)冷蔵便43ポイントミシュラン二つ星獲得!日本料理銭屋の味をお楽しみください。お客様の声いい食材は料理人を触発する。料亭では豚肉はほとんど使わない食材のひとつ。肉といえば牛肉や鴨であり、トンカツやポークソテー、生姜焼などおなじみの豚肉料理は家庭の味だ。「能登豚は肉の味に表情があります。地元でていねいに育てている能登豚と出会い、銭屋らしい新しい一品をつくりたいと思いました」。味噌の味が強く、肉の旨味が感じられない市販品が多いが、銭屋の[能登豚みそ漬]は食べた時にすぐにみそ漬と感じるのではなく、まず旨い豚肉だなと思う。ああ、みそ味だと気付く。肉の旨味がみそに負けることなく伝わってくる。漬ける味噌は銭屋オリジナルの特注品。米麹を使った特注みそに、厨房で醤油等の調味料を加えて能登豚用に調整する。注文を受けたぶんだけを、銭屋厨房でそのつど漬けて直送する。魚焼グリルでこんがり焼けば、わが家で銭屋の味。漬けて日が浅い[能登豚]なら酒の肴にいい。製造日より3、4日目頃からはご飯に最適。[能登豚みそ漬]はなんといってもご飯によくあう。能登豚の旨味をみそで引き出す。ご主人の高木さん豚肉とはなにか、能登豚とはなにか、自分でとことん食べてみて、いろんな調理法で食べてみて、身体で理解し、味をしっかり覚え込まなければ料理はできない。銭屋の新商品はつくれない。「塩焼き、トンカツ、しゃぶしゃぶ、すきやき、ゆでただけで食べたり、焼肉のタレで食べたり、また豚肉かと家族があきれるほど自宅で能登豚を食べました。食べ続けても料理のイメージが浮かばない素材もありますが、能登豚はちがう。イメージがふくらみます」。表情のある肉の味、しっかりとした旨味。軟らかさも特徴のひとつ。市販の豚肉みそ漬の薄さに飽き足らなかった銭屋主人は、できるだけ厚い切り身にしたかった。生肉の時は厚さ一センチ以上、みそに漬けると水分が出ていくらか薄くなるが、それでもたっぷりと厚い。厚いけれど決して硬くない。肉の味に表情があり、厚く切っても軟らかい。能登豚の豊かな味わいをみその風味で引き立たせた。白いご飯を用意して、さあ今夜は銭屋の[能登豚みそ漬]。[能登豚みそ漬]は白いご飯によくあう。ひと切れ、豚肉の甘さがゆっくりと口に広がる。ひと切れ、みその香ばしさが感じられる。みそが前面に出ることなく、能登豚本来の味を引き立たせているのだ。みそ床から取り出し、そのまま魚焼ロースターなどで焼く。みその粒々がこんがり焦げるくらいがいい。豚肉はガーゼで包まず、じかに漬けているので、豚肉にみその粒が少し付いているが、それが焼くと香ばしい。つくりおきはせず、注文を受けたぶんだけを銭屋の厨房でそのつど漬けて直送する。白いご飯と[能登豚みそ漬]、いつ食べても旨い、何度食べても飽きない、この相性の良さを、まずはご自身でぜひ一度。食通のあの方にもお贈りください。味噌を落とさず弱火でこんがり焼いていただくと、香ばしく仕上がります。※味噌は焦げやすいのでご注意ください。(※調理はされておりません)冷凍庫にて保存が可能です。件表示この商品に関するあなたの感想や意見を"お客様の声"として発表してみませんか。書き方や詳細については"お客様の声ガイドライン"をご覧ください。お客様の声の長さは2000字までに収めてください。お客様の声の投稿ルールお客様の声は、書き込みする商品に焦点を置いてお書きください。良いお客様の声には、その作品の好き嫌いのみでなく、その理由も書かれています。多くの方の「声」をお待ちしています。オプション、または配送方法についての記述また、以下の内容についてもご注意ください。商品タイトル1つにつき、「お客様の声」は1回のみ投稿してください。他の「お客様の声」や当サイトの機能に関するコメントも商品の「お客様の声」とは無関係ですので、お避けください。この投稿ルールに違反する「お客様の声」は、掲示できないことがありますのでご了承ください。掲載される「お客様の声」に関しては、無断で訂正等を加えることがありますので、重ねてご了承ください。投稿ルールは予告なしに改訂されます。投稿した「お客様の声」や投稿ルールに関するお問い合わせは、金沢屋事務局で承っております。9:30〜17:00076-259-0320076-259-5822customer@kanazawa-ya.comお問い合わせフォーム配送について配送業者はヤマト運輸(クロネコヤマト)です。日本国内のみ、海外発送は行なっておりません。■配送指定日について配送指定日は、本日より7日目以降をご記入頂きますようお願い致します。7日以内ををご記入頂きましても、無効となりますので、予めご注意のほどお願い申し上げます。■配送時間帯について時間帯指定のご希望の方は、以下の時間帯よりお選びいただけます。■配送料金について商品代金とは別途、配送料を頂戴いたします。1100円(税込)全国一律料金です。商品がお客様のお手元にご到着するまで4〜5日かかります。※ただし、商品によっては配送日が異なる場合がございますので、詳しくは各商品ページをご覧下さい。場合はお客様の入金確認に2〜3日かかります。その後、発送準備に入ります。商品のご到着に最大で1週間以上かかる場合がございます。お支払方法についてお支払方法は下記の4つの中からお選びいただけます。支払い回数は「1回払い」のみとなります。ご利用いただけるクレジットカードは以下のとおりです。商品お受け取り前にお支払い。振込手数料はお客様負担となります。商品お受け取り前にお支払い。振替手数料はお客様負担となります。商品お受け取り時にお支払い。代引き手数料は全国一律330円(税込)となります。】ご利用頂けるコンビニは下記の3箇所となります。ご注文後表示される(メール送信される)方法でコンビニでお支払いください(先払い)。コンビニ決済手数料は360円(税込)となります。reserved.false=display。