さんに教わる◆夏ばて知らず魚パワーフライパンひとつで簡単魚料理ごまさばのピリから焼きフライパンにごま油を熱して、にんにく、ねぎ、しょうがみじん切りを炒め、1.5センチ幅にきったごまさばに片栗粉をまぶして投入、焼き色がついたところでお酒を入れる。冷めても美味しいごまさばのフライ1.5センチ幅にきったゴマ鯖に塩こしょう、酒で下味・パン粉に麩をすりおろしてまぜて(2:1)・・鯖をまぶして揚げて出来上がり!!!麩を使うことで小麦粉卵入らず・・リンゴ酢とみりんでもみこんだキャベツをそえて◆いつもの刺身が大変身(塩マグロ)赤みで冷凍のめばちまぐろにたっぷりの塩を振って15分・・冷水であらって水分をよくふき取ると・・余計な水分と臭みがとれて美味しく。短冊切りにした塩マグロに白髪ネギ、しょうが、豆板醤を加えて、かおりづけにゴマ油を少々・・カルパッチョに!!塩マグロを酢にひたしペーパータオルでくるんで10分、うすくそぎきりにして。筋が多いところは・・短冊きりにして、じゃがいもとたまねぎで煮込んでスープに。筋に含まれるコラーゲンが溶け出しとろっとした食感に。日記2010年07月15日おうちで上手に夏野菜のかき揚げ(あさイチ)7/14・・梅雨の終りの大雨。生とうもろこし(正味)60グラム・・しろいつぶつぶに栄養がいっぱい。【ドラマの見どころ!】帰って来た綾瀬はるかの干物女。NHKより安っぽく見える、向井理に注目よ。なすのナムル(NHKきょうの料理)なす3個300グラムはへたを切り落とし、しまめに皮をむく。水にくぐらせてあくを抜き、水分をおぎないます耐熱さらになすをドーナツ型にならべますふんわりラップで電子レンジにいれて6分(600W)粗熱をとり、水気をきってから1センチの輪切りに。◆にんにくの嫌なニオイが消えた!!わかめやひじきなど海藻類に大きな消臭効果が。皮をむいたにんにくにひたひたになるくらい水を加えます★海草の量の目安は水とにんにくの重さの10分の1の量の海藻を加えます。昆布やわかめ、ひじきなど数種類の海藻を入れると効果的。※海藻の中の成分がにんにくの中に入り込んで後に残る成分やすぐに消える成分に変えてくれる。◆「食べるにんんくラー油」の作り方(杵島直美さん)�@フライドガーリック・・・にんにく1個分(50g)を3ミリの厚さにスライスし水にさらします。⇒水気をとったニンニクをサラダ油100mlで焦がさないように弱火で15分揚げます。揚げた後の油もとっておく�Aフライドオニオン・・・玉ねぎ1/2個(100グラム)を厚さ2、3ミリ半月切りにして水にさらします。⇒電子レンジで3分加熱し、水気をとって小麦粉をまぶします。熱した油に入れて弱火で12、3分。ごま油50ミリリットルをくわえ、弱火で2分加熱。まんたんウェブ「スッキリ美顔ローラー」パッケージ8日発表されたオリコン本ランキング(12日付)で、3日に発売された「美顔器」が付いたムック「スッキリ美顔ローラー」(宝島社)が2日間で4万6000部を売り上げ、書籍総合部門の5位にランクインした。付録の「美顔器」は、宝島社が約10カ月の期間をかけて独自開発したもので、純度99.999%ゲルマニウム粉使用、ゲルマニウムボール12個が付いた、ローラータイプの本格派。セットの「スッキリ美顔BOOK」では効果的な使い方を詳しく解説している。同タイプの「美顔器」としては異例の低価格で、2980円。従来の販路とは異なり、全国約5万8000店舗の書店・コンビニエンスストアなどでの発売という点もヒットの要因となっている。簡単サムゲタンレモンをかけた鶏胸肉200gを細かく切っていきますにんにくは2つ。皮をむいて小房にわけておきますゴマ油をひいた鍋で鶏胸肉をいためます。◆山田早智子:SWビルドコーポレーション・チーフプランナー。しっかり者の蛍の先輩。二ツ木(安田顕)と交際中だが大きな転機が訪れる。