一度本当に素晴らしい食材有り難うございます。K斐さま、ありがとうございます。わかっていただけて本当にうれしく、こちらまで至福の境地になります。弊店の食材をお選びいただいたことを感謝申し上げます。今回初めての注文でしたが、注文後の連絡及び早々の対応ありがとうごさいました。到着後、まずは開封時の香りにビックリ!早速、だしを取ってみましたが、温度の上昇に伴い漂う香りに更にビックリです。昆布の違いを如実に感じた瞬間でした。湯豆腐も作ってみましたが、昆布のだしのみで美味しくいただけました。今夜は、湯豆腐の残り汁に醤油を数滴入れたお吸い物にしようと思います。なると他の商品も気になります(笑)これからも引き続きよろしくお願いします。佐藤様)ありがとうございます。だしの濃さでは羅臼昆布に優るものはないと言われています。不作ですが、また来年に期待しているところです。日本へ帰った際に、関西の海産物問屋さんで羅臼昆布と書いた物を購入しましたが、どうも味が違います。あの感動がないのです。これでますます違いがわかりました。お友達からいただいた袋を大切に取ってあったので、こちらのサイトにお邪魔しました。次回帰国する予定は、再来年なので、その時点で注文しても良いのですが、もし海外発送されているのでしたら、費用の点などお尋ねしたいと思ってメールさせていただきました。ワシントン州在住)】Mさま、ありがとうございます。海外通販について、昆布はOKです。じっさいには実費で計算しなおします。そんなにかからないことが多いです。アメリカでしたら郵便局のEMSがいちばん早くて安いためほとんどそちらになっています。(他のご希望も承ります。「注意事項」の欄にどうぞ)決済は基本的にクレジットカードになると思います。(送料が変わればクレジット金額も再計算します。担当者からの正式な確認メールをお待ちください)らうす昆布は「天然」表示がなければほぼ養殖です。養殖も悪いわけではございません。おなじ海域で育つ、おなじ利尻系エナガオニコンブです。養殖は天然に比べると若干だしの出が劣ります。|トップへ海苔と昆布で、食が豊かに楽しく連絡遅くなりました。商品(サロマ湖のり)を2月23日に受け取りました。羅臼昆布も封を開けた瞬間に良い香りが、そして美味しい出汁がでますね。鮭ぶしも気に入っております。食が豊かになり楽しくなります。ほんとうにほんとうにありがとうございます。昨年末と今年の初めに取り寄せて戴きました。素人からの意見ですが、笑いながら読んでくださいね。1等検と2等検を同時に、食べ比べしてみました。大きさは、1等のほうが、一回り大きかったです。そのままたべてみましたが、味は、変わりませんでした。2等のほうが小柄なので、根っこに近い、肉厚で硬めの部分も小さいので、使いやすいかもしれません。凄かったのが、ダシの濃厚さ!手にとった際、触ったところの指をちょっとなめてみてください。溢れんばかりの昆布のうまみが広がります・・・うま味成分ぎっしりです。今回は、余りの旨さに、手でちぎって、まるごと1枚、そのまま食べてしまいました。これがまた、程よい塩加減で、一旦つまみ始めると、止まらなくなります。下手なつまみ昆布よりも、100倍はうまいです。おかげで、今日鍋をした際に、昆布がなくてダシが取れず、市販の調味ダシで取らざるを得ない始末になりました。渡邉さま、ありがとうございます。着きました,羅臼昆布!我が家の味噌汁は,この昆布でないとだめなのです。ところで,この昆布の保存は冷蔵でしょうか,常温でもよろしいのでしょうか?だしをとるのには、冷水1リットルに対し、昆布を何グラムくらい入れるのが適切でしょうか。現在は3等品を送っていただいていますが、前の晩に水の入った鍋に、1センチ角にきった昆布を10枚くらい入れておき翌朝、火を入れてから使用しています。加藤さま>加藤さま、いつもお世話になっております。はい、常温で保存可能です。できれば冷暗所が望ましいのです。いった意味では冷蔵保管もさらに良いことになります。「昆布でのダシのとり方」は、お好みががざいますが、水1リットルに昆布10~20グラムが適当かとおもいます。(お客様の方法で間違いないですよ)いろいろなダシのとり方、ダシを取ったあとの昆布の利用法など下記ページにてご覧いただけますので、ご利用くださいませ。|トップへ出しの味、香りがぜんぜん違うさすが本場の羅臼昆布でした。上品な味に堪能しました。この時期の我が家は、鍋物が中心の献立です。今までは近所のスーパーで出し昆布を購入して調理していました。だしの味、香り共に全然違い、改めて羅臼昆布の良さを認識いたしました。お世話になっている山梨の藤島です。知人の奨めで羅臼昆布に出会ってから早くも3年になります。3年前から始めた羅臼昆布の水だしは、いまだに続いています。煮だしと違うのは、昆布の本来もつ力を出す為なのか、濃くが深いです。私の場合は水だしを料理に使う時に干し椎茸や本鰹節を一緒に使います。美味しくなり特に豚汁や煮物は翌日になると野菜から出る甘味や旨味とマッチして格別です。これからもエンドレスで続きそうな美味しいマイブームです。配送日の調整等有難うございました。出汁を撮り始めています。真昆布の取扱はしておられますか?<藤原さま>ありがとうございます。残念ながら弊店では真昆布の扱いはありません、申し訳ありません。K田R子さんより、連絡があり。産地直送の本物の最高級羅臼昆布2)包装が都会のものと違い感激した送り先が喜んでくれたので、この上ないプレゼントとなりました。次回機会あれば、是非お願い致したいと思っております。伊藤さま>ありがとうございます。包装はギフト用でもシンプルにしております。まちがいのない天然羅臼昆布です。お気に召されたようで光栄です。これからもお引き立てのほどお願い申し上げます。食べたもの:天然羅臼昆布さすが本場の羅臼昆布でした。上品な味に堪能しました。この時期の我が家は、鍋物が中心の献立です。今までは近所のスーパーで出し昆布を購入して調理していました。だしの味、香り共に全然違い、改めて羅臼昆布の良さを認識いたしました。|トップへ素晴らしい昆布パワー!食べたもの:天然羅臼昆布ありがとうございます。羅臼昆布でお世話になっています山梨県の藤島です。はまり込みいまだに継続しています。何物にも替えがたいくらい素晴らしいものがあります。大袈裟ではありません。髪にも肌にもその効果は日を追って(いつ知れずとはいえ)必ず反映します。髪の毛の艶や肌の潤いはことごとく変わってきます。自分も含め、即効力がないものは受け入れられにくく、すぐ飽きてしまいがちですが、2年継続中の自分は効果をどこかで実感しているからだと確信しています。涼しい季節の間は常温のままで水だしをして、暑い季節は冷蔵庫にいれて水だしをしています。私はオタクのように羅臼昆布出しの良さや秘めた力と魅力を周りの友達や知人に勧めますが、納得したり感動するものの大半はなかなか続けられる人は少ないのが残念なんです。明らかに違う素晴らしい何年後かを見据えて、大切な人たちに奨めたいです。|トップへ孫がかならずおかわり「おいしいよ」と5年前、知床を訪れた時に出されたおいしい味噌汁の「だし」が羅臼昆布と聞いて、それ以来、三佐ヱ門さんから購入しています。昆布の「だし」だと、お味噌の量が少なくてすむので、塩分を控えるように医師から言われている私にとっては助かります。時々来る孫が「じいちゃんのとこのお味噌汁はおいしいよ」と必ずおかわりをします。|トップへあれほど良い羅臼昆布が....初めて便りをさせていただきます矢口です。喜昆(よろこん)で納めました。お目出度いときには良く使われますが、わが家は山国。何時でも出し汁は冷蔵庫に貯えています。ファンの羅臼昆布ですが、この辺ではなかなか入手できませんでしたので大切に賞味させて貰います。顔写真とメッセージがあり対面販売をしているようでホノボノといたしました。気になったのは品質の等級です。二級(二等)と表示されていますと何だか一寸モッタイナイ。ランク付けが良いのではと感じました。矢口様>矢口さま、ありがとうございます。おっしゃるとおりですね。「一等、二等」という分類は、ギフトユーザーにやさしくない。じっさい、等級が低ければ品質が劣るわけではないのです。「等級」は大きさと重量で決まります。等級が低いものでも、出しを濃くしたいのであれば、多く使えば良いだけ。・後取り、はまた別)羅臼昆布の等級について弊店でも考えてみたいと思っております。|トップへお肌ツルツル。(三枚入)を注文しました。結婚当初以来です・・!真剣に出しとりしています。一晩以上おいて水出した羅臼昆布+干し椎茸に鰹節で出しをとり、朝晩欠かさず飲んでいます。海のミネラルはスゴイ!!デス(*^^*)とどまることなく、出しをとることが楽しみで日課の一つに加わりました。昆布の質によって出しの味がこんなにも違うという実感は体験によりわかりました。アレルギーだという友達にも教えてあげたところ、早速はじめたとメールがきました。変化があると思っています。藤島様>藤島さまありがとうございます。・昆布の美容効果はよく知られているところではありますが、お料理をたいへん美味しくすることとあわせて考えると、まさに一石二鳥。出しとりは面倒だと思われているのでしょうか....けっしてむずかしくなんかありません。rausu.comでもくわしく説明してますが、こんなにかんたんだったの?....と驚くこと請け合いです。中トロ最高に美味しかったです。自身ふぐは、シーズン何度か食しますが、クエは、取り寄せで食べた事が、初めてです。だしも最高で、今年一番感動しました。>ありがとうございます。フグもたいへんな美味と存じますが、本クエのとろりとした味わいはまた格別!といったところでしょうか。羅臼昆布とまさに天然づくしですね。弊店スタッフ森田宛てにいただきました2日に注文の昆布、届きました。開けてびっくり、潮の香りがして今年の夏に行った羅臼の記憶がよみがえりました。注文の量よりかなり多くさすがに知床の昆布やさんだなぁーと思いながら、早速昨日の夜いただきました。湯豆腐で昆布のだしを味わいながら美味しくいただきました。>夏の羅臼といえば、昆布漁の光景もご覧いただけたかもしれませんね(^^)夏に水揚げされた天然の羅臼昆布は、秋になってみなさまのお手元に届きます。注文した羅臼昆布きょう届きました。(中略)近くのスーパーで「上級羅臼昆布」と称して25グラム399円で売っている貧弱な商品とは全然ちがいます。前回羅臼昆布を注文したのは確か**屋さんだったと思いますが,今回は産地に直接注文しようと思って偶然貴本舗のホームページにたどり着いた次第です。我が家では昆布を一度に100グラム使ってまず出しをとり,出しはカップに小分けして冷凍し,1カップずつ解凍して1200mlの水と鰹節を加えて3倍希釈の麺つゆを作ります。出しをとったあとの昆布は佃煮にします。端の方は細めの短冊に切り,真ん中の分厚いところは角形に切って,それぞれ分けて煮ます。前回はじめて羅臼昆布を使ったその前は、何回か続けて南かやべに真昆布を注文していました。大阪市中央区**の何とか言う有名な老舗の佃煮の店で塩昆布に真昆布を使っていて,それがとても美味しかったからです。前回羅臼昆布を佃煮にしたときの歯触りの柔らかさと美味しさと調理のしやすさがまさに私向きで,そのとき以来これからは絶対に羅臼昆布に代えようと決めていました。私はもう72歳の老人で,しかも脳梗塞の後遺症のために肢体不自由で,あと何年いまの昆布調理が続けられるか分かりませんが,機会に恵まれる限りは,貴本舗のお品を愛用したいと思っています。実際に貴本舗のお品を使っていませんが,私のような素人でも,姿形を見ただけで品質の良さが分かる気がします。加藤さま)加藤様、ありがとうございます。レシピもたいへん役に立ちます。天然昆布の味わいはまた格別ですね。記載のとおり、「天然」表示がない羅臼昆布は、等級があってもほぼ養殖であるとされています。本年度は記録的な不漁で、たったの50トンの水揚げでした。昨年より180トンも減っています。貴重な天然羅臼昆布を、どうぞご賞味くださいませ。ヱ門本舗御中5/21生うに&昆布受取りました。配送までのやりとりまた丁寧な梱包ありがとうございました。前回美味しかったと感激した両親も楽しみにおりましたが、とても喜んでくれました。今回は黄の方がこくがあり濃厚に感じましたが、どちらも美味しくいただいて幸せに。昆布もやはり羅臼は美味しい!ですね。料理な味がぐんときわだつのは言うまでもなく、2才の息子もそのままかじり「んまい!」と。今年は少ないともききましたので、手に入り嬉しいです。遅くなりましたがお礼まで。昆布、羅臼の海の香りまでただよってきそうです。皆様に大変ご満足いただけたようで、だんらんのようすが伝ってまいりました。大森さま)大森さま、ありがとうございます。じっさいにお使いのご感想はいかがでしたか。見た目に恥じないものと自負しておりますが、よろしければまたご感想をいただけましたら幸甚です。弊店小島宛に、ご感想いただきました。ほんとうにありがとうございます。食べたもの:本クエ鍋用:羅臼昆布2等検:根昆布:若生昆布1月19日無事我が家に届きました。ごていねいなお手紙ご同封誠にありがとうございます。お気持ちが湘南の藤沢まではるか羅臼から伝わります。今回は両親の「クエ鍋って食べたことがない!!」という一言から始まり、72歳になる父親が「羅臼の昆布ってもう50年おいしいもの食べたことがないなあ」ということから買い物が始まりました。これは、なにかしなければ!!と思い貴社のクエと羅臼昆布をたのみました。19日の夕方羅臼昆布でダシをとってクエ鍋をしたところ、年老いた両親は、普段は、なべものは茶碗一杯で箸をとめてしまうのですが、その日は「うまい!うまい!」と言って鍋を食べつくし、そのあとの雑炊まで食べてしまうほどの食欲でした。私も、本物のクエ鍋は10年くらいまえに和歌山の田辺で食べただけでしたが、その時の感動が蘇りました。クエの上品な油と肉のうまみに感動です。帽!!!!!!」です。小島様のおかげでちょっといい親孝行ができたかな?と思います。羅臼の冬は今が一番厳しいときであることと思います。そんな寒さに負けずこんなに素晴らしいお仕事をなされていることは、尊敬いたします。これからも良い海産物を我々にお届けください。本当においしい物って人間に感動と幸せを与えると思います。それはお金に変えることのできないものだと思います。本当にありがとうございました。感謝!感謝!感謝!寒さに負けずがんばってください。湘南の地から応援申し上げます。ありがとうございました。店頭購入品(*)は何だったのでしょう?貴店とのご縁をうれしく思ってま~す。注文済みの毛蟹楽しみにしております。|トップへ根昆布水をのんでます。今日商品を受け取りました。綺麗に包装がしてあり、有難う御座いました。毎朝食事の前に、昆布水をのんでいます。ちょうしがいいですよ。|トップへ羅臼昆布、二年寝かせて使ってます天然羅臼昆布をお届けした神奈川県厚木市のKさまからFAX頂戴しました。二年間10°Cで寝かせている枯れていて良く仕上がる塩蕎麦には羅臼昆布以外に考えられないとのことです。不勉強で「塩蕎麦」なるものを知りませんでした。美味しいということはよくわかります。ありがとうございます。|トップへさけ山漬け大きなサイズがほしいので。天然羅臼昆布1等検を毎年購入していますが、今年も大変美味しくいただいています。昨年はさけ山漬(番屋造)を予約購入しましたが、昨年は12月頃になると予約なしでネットに入っていましたので今年はそれを見て購入したいと思います(大きいのがほしいので)。昨年イクラを購入しようと思いましたが一度しかネットに載らなかったので購入出来ませんでしたので、今年は購入は無理と思い他社の物を購入しましたら今年は毎回貴社の商品が掲載されていて驚いています。先日(1番最初に)クイックで応募しましたら当りましたが、手続きを間違えて駄目になりそれ以降当りませんが、貴社のイクラは値段も高いですが非常に美味しそうに見えますので毎日チャレンジしています。miruさま(大分市松が丘)山漬けは大きいものがすぐ売切れてしまい、たいへん申し訳ございません。弊店のばあい、通常の山漬けとは異なり、「寒風干し」まで行ないますので、辛口などは重量が半分くらいになってしまいます。ご予約いただけましたら、仕上がりをメールにてお知らせしております。羅臼昆布を注文しました。我が家では昆布だし汁が基本で化学調味料はは使わず全てを昆布出し汁にしています。羅臼ですね!利尻とは全く違う出しがとれました。濃厚な出しで・・・味付けしない羅臼昆布出し汁を飲んでみるとその良さが良く分かりました。お知らせ下さい!!!何故三佐ヱ門本舗さんを選んだかと言いますと・・・検索し・・・突き当たったのと、その後にあれこれ見てみると昆布に対し真面目な姿勢が見受けられましたので依頼しました。>ご感想ありがとうございます。お使いいただく羅臼昆布に弊店をお選びいただけましたこと、大変うれしく感じております。天然羅臼昆布の濃厚な出し汁、さまざまに活用いただければと思います。|トップへ羅臼昆布以外では出来ません。今まで他の店にて、購入していました。今回貴店にてお世話になりました。おいしくいただいています。私は料理のダシとして使うのではなく、健康の為にタバコがわりに戴いています。適当に湿り気があって、噛んでいるとあごも丈夫になり、歯も強くなります。羅臼昆布以外では出来ません。>天然羅臼昆布をダシではなく、そのままお召し上がりいただいているとのこと!厚みがあって、よくダシがでますから、噛みごたえもたっぷり、お口のなかで、昆布の味わいがながく持続しそうです。|トップへしっとりとした旨味と甘み昨年、知床を旅して求めた「羅臼昆布」の味が忘れられず、注文しました。届いた品に、「お届けの品は、私が心をこめて包みました」というお手紙と、森田さんという知床美人(ホントです!)の写真まで添えられていました。噛むと、しっとりとした旨味と甘みのある羅臼昆布をかみしめながら北国の夏に思いをはせています。>ありがとうございます!知床美人とは、弊店森田もよろこんでおりました。知床の思い出とともに、またのご来店をこころよりお待ち申し上げます。|トップへ生うにの品格、昆布にカルチャーショック。こんばんわ、生ウニと羅臼昆布を注文しました山梨県の藤島です。