なんのへんてつもない鮭の切り身です。ここ知床羅臼(らうす)は、世界自然遺産うんぬんというより、そもそも寒流と暖流が交わる日本最北東端の漁場なんです。すばらしい知床の海の幸に感謝します。左の写真(下もおなじ)をごらんください。メヂカ・ケイジではありませんが、鱗が光っています。羅臼産定置網ものです。河に上る直前の鮭(鼻曲がり)とはまったくちがうことがおわかりいただけると思います。このあと婚姻色がでて、オスの口はするどい牙をもつカギ状に変化するのです。知床の鮭を水揚げ直後にさばく。天然の調味料だけを使う。)使用せずは当然のこと。常識である「アミノ酸」など化学調味料までもいっさい使わない「自然食品」として生まれました。美味いものでなければ、いくら安全といっても意味がありません。うまみ調味料を添加せずになぜ美味しいのか、おためしいただくだけの価値がございます。⇒すべて、しれとこ・羅臼産です。