コース料理Pocketいよいよ、年末、12月ですね。12月のコース料理、この時期にはやっぱり召し上がってほしい、京都、伊根町の橋本さんちの鰤。今月はシンプルに、そして、鰤の美味しさを存分に味わっていただけるしゃぶしゃぶ小鍋でご用意しました。綺麗で、鰤が美味しく育つ条件を完全に満たした伊根町の海で、丹精込めて育てられた伊根ぶりは一味も二味も美味しさが違います。日本酒「風香」の純米しぼりたて。香り豊かな次世代のお酒を目指して造られているこの「風香」の新酒、しぼりたてはまさにフレッシュな味わい。鰤しゃぶにつけてお召し上がり頂く自家製のすだちの香りがたつポン酢との相性が光ります。新酒らしいフレッシュ感を鰤しゃぶと一緒にお楽しみ頂きたいです。