しれとこの天然鮭が美味しいのは、自然界の持つ絶妙なバランスから。「ひと汐鮭」とは、甘口のひと塩鮭、一塩の鮭などと呼ばれ、スタンダードな鮭の切り身のこと。世界自然遺産のふるさと「知床羅臼産」です。グリルやオーブンレンジで焼いてそのままお召し上がりいただけます。ほぐして味付けし「鮭フレーク」をつくることもできます。天然サケと塩だけですので、糖質制限食にも最適。知床三佐ヱ門本舗が、ひと汐鮭でお伝えしたい5つのこと。無添加であること調味料として岩塩のみを使用し、アミノ酸・保存料など使用していません。無着色であること着色料・発色剤も一切使用しません。そのため商品により若干の違いがあります。手造りであること完全な手造りであり、塩したあと一晩寝かせて(按醸・あんじょう)います。美容・健康食たりうること鮭には天然色素「アスタキサンチン」やEPA、DHAが豊富に含まれます。(Amazon)鮭の成分アスタキサンチンについては、この本がくわしいです。美容と健康に興味のある方はぜひ。