・夫婦で開業したい方わかる範囲で疑問にお答えしたいと思います。詳しくは下記バナーより2011年8月1日より「ポールのカレー」・「ポンデュガールエクスプレス」は店舗リニューアルオープン致しました。カレーを極めるべくメニューにもカレーをはじめ、スパイスを中心にしたお料理とワインを組み合わせた“カレー酒場”に生まれ変わります。なんでもうリニューアルなの?と思われる方もいらっしゃると思います。言いますとリヨングループいちの元気男、ロペス君が念願の独立に向けての出発だからです。ロペス君はうちがカレー屋さんをやる前に、“将来はカレー屋で独立します!!”と言って入社しました。ジュニアカレーマイスターの資格を引っ提げて面接した時は、チャラ男で軽そうな印象でしたが、どっこい彼は元気でまじめで一生懸命な好青年でした。そんな彼の夢をみんなで応援しようと今回のリニューアルです。皆さまも今まで以上のご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。2019年11月30日をもちまして閉店いたしました。2011年8月より8年と3か月、これまで皆様より頂戴いたしましたご支援、ご愛顧に心から感謝申し上げます。ご報告が遅くなりましたこと、直接お伝えすることができなかったお客様におきましては大変申し訳ございませんでした。前もってこのお知らせページや、SNSで多くの皆様に告知をすることも考えたのですが、何よりもポールに日常的に訪れてくださる「いつものお客様」に直接お伝えしていきたいという私たちの思いから、このような形でのご報告とさせていただきました。(なので直接お伝え出来なかった方には本当に申し訳なく思っております(/ω\))今のロペス・ハバラの夫婦2人体制になってから1年1か月、その前はユッキー(こと大橋正幸)との3人蜜月時代、このころまではランチ営業もしておりました。さかのぼってグッチ(ことガールドリヨンの沢口新太郎)、ランチアルバイトのさえちゃんがいてくれた一番スタッフ多く賑やかだった時代、さらにさかのぼると、この会社に入る際一番最初はポールに配属されるというルールに則ってばんちゃん(ことウォータールーの坂野亮太)やろくちゃん(こと今は奥様と息子くんの3人家族で鹿児島で居酒屋をやっている岡田六平)がいた「強烈な新人が次々やってくる」時代、ランチタイムは熱血料理人のつっつん(今は渋谷の人気イタリアンのシェフやってます!)が元気いっぱい手伝ってくれてました。私たちのワインの師匠でありポールがナチュラルワインを扱うお店としてのスタートを切ることになった立役者ののりピー(こと今は実家のある福岡は博多で夜な夜なワインを飲んでいる。??古里のり子)と、試行錯誤でいろんなことをしていたチャレンジ時代、あ、このころには同じく博多でバスの運転手さんからのちにワインバー「赤坂メトロ」の店主となるなかしーさん(こと中島淳)もいたんでした!その前はポールが「ポンデュガール・エクスプレス」からのリニューアルオープンからしばらく、全然お客様が来なかったり、自分たちのやりたいこととお客様の求めることが合わずに悔しい思いをたくさんしていたオープン直後期が。立ち上げはロペス・のりピー、ぽっちゃりくん(石井さん、今は神保町でワインバル「ゴッデス」を経営しています!)の3人でした。スタッフだけでもたくさん、お客様はそれはそれはもうたーーーくさん、いろんな方がいていろんなことがありました。嬉しかったこと、悔しかったこと、悲しかったこと、なによりも楽しかったこといろんな、たくさんの経験をさせていただけ、本当に本当に感謝しておりますそして、その「たくさん」を糧に私たちも1歩、次のステージへ進むことを決意いたしました。夫婦2人、動ける限りは生涯現役!を目指して、自分たちのお店を持つという夢を叶えるべく、お世話になったポンデュガールグループを卒業いたします。新天地は江東区、緑もたくさん、運河もたくさん、心地よい風の吹き抜ける清澄白河。古い倉庫だった物件をこれから改装して、お店のスタイルは今までと変えずに、始める予定です。コーヒーの街として有名ですが、ナチュラルワインも、もっともっと盛り上げていけるよう地域のお店みんなで頑張っていきたいな、と思っております。皆さまにも、今までと変わらず、いや、今まで以上に!温かい目で見守っていただけたら嬉しいです(^O^)!!今のところオープンは1月下旬を予定しております。今後FBやインスタでお店のページを作成する予定ですので詳細はそちらで発表させていただきますね。取り急ぎ、現段階で決まっていることだけ。〒135-0023東京都江東区平野1-13-9(アライズコーヒーさんお隣、ブルーボトルコーヒーも近所です)~~~~~~~~~~~~~~~~~~今まで、本当にありがとうございました。新宮未奈2019-11-26ボンジュ~!!暑かったり寒かったり、体調崩される方も多そう。私たちはピンピンしてます(^O^)!!そんな今週も本日火曜からスタート!どうぞよろしくお願いいたします。深夜のオアシス「はしご」さんにて。なんだかシュールでいい写真、撮っていただきました♡2019-11-19ボンジュ~!!11月ってこんなに眩しかったっけ!?通勤の時にサングラスが欠かせません。いいお天気で気持ちいいですけどね!今週もどうぞよろしくお願いいたします!!あ、今週はヌーヴォー解禁ですね(^O^)毎年ここから一気に年末モードになる気がします。ポールでは諸事情ございまして、今年は21日(木)にグラスのみで、ちょこっとだけやる予定です。雰囲気だけでも~という方、ぜひ♪ご予約・お問い合わせはコチラまで。18(月)お休みいただきます<m(__)m>火曜にお会いしましょう!!2019-11-15ボンジュ~!!今週もあっという間に金曜がやってまいりました。皆さま今週も一週間お疲れ様です!本日お席まだ空きございます(^O^)ご予約、お問い合わせお待ちしております。ポール03-6228-4449メニュー、ちょっと変わりました。落ち着くユッキー登場(^O^)2019-11-12ボンジュ~!!今週もよろしくお願いいたします(^O^)!!昼間の日差しが眩しくって目がチカチカ☆でも爽やかで気持ち良いです!!この秋はちょっと運動なぞしようかと。お天気よい日はできるだけ近所の木場公園をウオーキング♪(ランニングはつらいのでやめました(;^ω^))通勤も歩いて毎日18,000歩を目指しています!!今は頼んでもないのにiPhoneが勝手に歩数も数えてくれてますからね。痩せるかな~(*'▽')さて、今週もお席はまだまだご用意できちゃいます。日曜は常連さんの参加されている中央区のオーケストラの演奏を聴きに行ってまいりました!オーケストラ聴いたの、下手したら小学校以来かも!感動です(;_;)☆☆☆2019-11-11ボンジュ~~!!11月10日(日)・11日(月)、お休みいただきます。12日(火)からヨロシクどーぞ♬WEB予約はこちらから!!2019-11-06ボンジュ~!!グッと空気が冷たくなって寒ーって思ったけどもう11月ですものね。ポール03-6228-444911月16日(土)までは2名様でのご来店でしたらWEBでもご予約承っております。以降はTELのみでの受付になります。600それでは、今宵もポールでお逢いしましょう!!皆さまのご来店、お待ちしてまーーーーす(^O^)!!WEB予約はこちらから!!2019-11-02~~~~~~~~~~~~~~~~~~~11月2日(土)・3日(日)営業してます!!4日(月)・5日(火)お休みいただきます。600昨日はラムのビール煮込みが大人気でした。してるけどちゃんとコクもあって、旨味沁み沁み系。́)bそれでは、今宵もポールでお逢いしましょう!!皆さまのご来店、お待ちしてまーーーーす(^O^)!!WEB予約、11/16まで承ってます。以降はTELにてシルブプレ。2019-10-29ボンジュ~!!今年の秋は雨が多いですね。́Д`)誰かかまってください!ご予約・お問い合わせのお電話お待ちしております。清澄白河のオアシス「みたかや」さんにて。カレーでご満悦のロペスおじさん。テーブルワイン中心の気軽なワイン酒場として銀座2丁目で営業中!。