安くて便利!野菜宅配・比較へ明日葉(あしたば)は春先〜秋が旬の野菜でカロチン、ビタミンC、鉄分、カリウムなど是非とも摂りたい栄養素が満点ですので、腐らせたりして捨ててしまってはもったいないですのでそんな場合は冷凍保存しちゃいましょう!冷凍保存するには、鍋にたっぷりのお湯で沸騰したら投入しサッと固茹で。どんな野菜でも基本的に固ゆですると冷凍できますが、茹で過ぎはご注意を。冷凍すると、細胞が壊れ、確実に食感が柔らかくなるので柔らかく煮てしまうと大事な食感が無くなり何を食っているのか分からなくなります。固く茹で上げたら水気をきって、保存袋やラップして冷凍します。使う時はそのまま冷凍のまま、味噌汁の具として入れたり、炒めものなどに使ってもいいですね。小技として冷凍する前に刻んでおいて、保存袋に入れたら菜ばしなど棒状のもので小分けできるようにしたら、パキッと使いたい分だけ使えるので便利ですよ。料理は下ごしらえが大事。子供がDHA豊富な魚嫌い。Reserved.サイトマップ。