この世界に入って、いろいろな作り方を見てきました。高校生のときに初めてサーモンをおろして、マリネして・・・。ぼくにとっては思い入れの強い料理です。GojiLog肉から魚、サラダのドレッシングまでと何の料理にも使えるバルサミコ酢。そのまま使うのはもちろんですが、煮詰めればソースにもなります。今回は簡単なのに本格的なレシピを紹介。これさえわかれば簡単に作...プロ皮パリパリ、身はジューシー。プロが鶏肉の焼き方教えるよ。GojiLogどうもみなさんこんばんはゴジです。今日は美味しい鶏もも肉のローストの作り方。チキンステーキってほうが馴染み深いでしょうか。身はふっくらしっとりとやわらかく、皮は香ばしくパリパリに。実はそんなに難しいことではないんで...プロプロがどこよりも簡単で美味しい「トマトソース」のレシピと作り方を教えます。GojiLogこのレシピにたどり着いた方、まずはおめでとうございます。これで酸っぱくて美味しくないトマトソースとは卒業です。トマトソースと言えば、イタリアン。そんなイメージがあるかもしれませんが、実はフレンチでもよく使うソース。...コツフライパンで魚のポワレ!プロの焼き方で皮パリパリ、身はフワフワ。あそこは手軽に見えて、一歩間違えるとパサパサ焼き魚製造機。使い方次第でお店レベルのポテンシャルは持っているんですけどね。魚なんてあっという間に火が入る...<1234>プロフィールgoji(ゴジ)/フランス料理17歳からフレンチの世界に。若いからこそできること、を模索してます。若いからできる、ぶっ飛んだアイデアで常識を覆したい。