香辛料ターメリックは、ウコンの乾燥粉末のこと。実はこれ、ウコンの花です!ウコンは50種類ほどあると言われており秋ウコンや春ウコンなどに分類。絶対にかき混ぜないこと!ヨーグルト状にする事で冷めてもしっとりなパンケーキができます。6cm【作り方】〜下準備〜※ウコンはすり下ろしておく※きくらげ、干しエビ、クコの実は水で戻しておく※戻した干しエビは刻んでおく※ワンタンの皮を1センチ幅に切り、揚げておく1、米はよくとぎ、手早く洗ってザルにあげ水気をきる2、鍋に1の米と水を入れ、さらにすり下ろしたウコン、干しエビ、中華スープの素を加えて約30分おく。3、小松菜を食べやすい大きさに切る。白ネギを細切りにし、白髪ネギにして水にさらす。4、2の鍋を火にかけ、煮立ったら火を弱め吹きこぼれないようにする。5、40分程度炊いたら、小松菜ときくらげを加える。小松菜に火が入る程度(数分間)加熱する。6、塩を加え、味をととのえる。器にもったら、ワンタンの皮、白髪ネギ、クコの実を上にのせる。2、杏露酒を加え、混ぜ合わせる。3、氷を入れ、炭酸水を加える。4、柚子果汁を絞り入れる。カットした柚子をコップの淵に飾る。肉面を下にして薄く焦げ目がつくまで焼き、5を入れてフタをし蒸し焼きにする(途中でフタをとると鮮やかに仕上がる。【作り方】<ウコンライス>1、通常の3合のお米を炊く時と同じ要領で。2、すりおろしたウコンとバター、塩を入れ、軽く混ぜる。炊飯器のスイッチを入れて炊く。<生ウコンカレー>1、玉ねぎは、薄めにスライス。2、さつまいも、人参、ナスは大き目の一口大にカットする。3、別の鍋にごま油を入れ、クミンシードを入れてパチパチと音と香りがしてきたら、パクチーの茎と根の部分を入れ、さらに一口大にした鶏もも肉を入れ、炒める。4、そこに、さつまいも、人参、ナスも加えてさらに炒める。5、4に1と粗くカットしたトマトと、ココナッツミルク、ヨーグルトを入れて煮込む。6、さつまいもと人参に火が通ったら、チリペッパー、ガラムマサラ、すりおろしたウコンと塩を入れて調味する。7、最後にパクチーを加えてできあがり。お好みで【作り方】1、椎茸を多めの水でもどしておく。2、緑豆は戻して、半分くらいに切っておく。白菜は5cmくらいのざく切り。豚肉は一口大に切っておく。3、ウコンをすりおろす。豚ひき肉にウコン、塩一つまみと一緒に混ぜ込み、団子にしておく。水としいたけ戻し汁を入れ、火にかけ沸騰させる。5、豚肉、戻した椎茸を入れ、ひと煮立ちさせる。ウコン入り肉団子を加え、ごま油を回し入れる。6、5分程煮たら、白菜の葉の部分を加え、さらに20分ほど煮込み、最後に春雨を入れて、10分ほど煮込んでできあがり。・飲みすぎ食べすぎ胃もたれの時に・寒い日のメイン料理に・年末年始のホームパーティーや飲み会に・家族や友人で祝う忘年会や新年会9つのウコンレシピをご紹介しました!生のウコンを調理するときはパウダーやすりおろしにすると黄色が鮮やかに出るようです!一回のウコン使用量は、ほんの少しでOK!!歯触りはショウガのようで、ちょっぴり苦い生ウコン。あなたも真っ黄色の大人の誘惑に酔いしれてみては??“フードメッセンジャー”は食の資格を持つプロフェッショナルですウコンの食べ方を紹介してくれた4人へのレシピ依頼はコチラ▼お問い合わせウコンの効能は?もう少しウコンのお話しを。漢方薬として古くから使われてきましたですが、むやみにウコンを過剰摂取すると副作用もあると言われていますウコン自体の食べすぎや飲みすぎ注意です!※持病をお持ちで病院にかかっている方やお薬を飲んでいる方は、ウコン摂取前に、先に医師にご相談くださいウコン栽培〜畑へ!今回のレシピ制作で使わせていただいたウコンは愛知県のパッチファームさんのもの。以前農園にうかがった際ウコン畑を見せてくださいました!手に持っているのが、ウコン!!掘りたてのウコンです♪ウコンの株はこんな感じ。販売用に栽培されている訳ではないですが来年どうしてもウコンが欲しい!という方はご相談ください今回は、ウコンの食べ方にスポットを当て、ウコンレシピをご紹介しました。面白い野菜、めずらしいものがあったら臨時特集できたらなーと思っています。複製等の行為はご遠慮ください。】食べるをつなぐ、食のビジネスSNSサイト内の文章、画像などの著作物は株式会社ヴァカボに属します。複製、無断転載を禁止します。