》もうジャリってしたくない!失敗しないアサリの砂抜き方法もうジャリってしたくない!失敗しないアサリの砂抜き方法こんにちは!魚オタの糸井です。みなさんは「潮干狩り」行きますか~?食オタノートの編集会議でもアサリについて、意見が。「失敗しない砂抜き方法って知りたいよね」うん、確かに!これは魚オタの出番ですね~!というわけで!アサリの砂抜きはどうするのがいい?を徹底調査してみましたー!アサリの砂抜き方法[基本]【比較実験】ベストな砂抜き方法は?砂抜きの時短方法を検証!まとめアサリの砂抜き方法[基本]なぜ砂が入っているの?そもそもアサリの中にはなぜ砂が入っているんでしょう?その理由は、アサリの生態にあります!あさり(浅利)とは?浅瀬の砂の上で生息している貝です。何を食べているかというと、海の中のプランクトン。「水管」と呼ばれる器官を外に出して、海水と一緒に砂なども吸い込んで食べています。「水管」には吐き出す機能もあり、吸い込んだ海水や砂を出しますが、砂の一部は中に残ったままに...。いうわけなんですね!だから、砂が残っているんだ!!ちなみに、「水管」はこれ。↓ひえーー!ちょっとコワい...!市販のアサリで「砂抜き済」となっていても、砂は残っています。砂抜きは必ずしましょう~。基本の砂抜き方法まずは、基本のアサリの砂抜き方法よく言われているのはこんな感じ。■3パーセントの塩水に浸ける■冷暗所に5~6時間おく「3%」は、海水の塩分濃度ですね。海と似た環境を作ってアサリに砂を吐かせるってわけです!大さじ1の塩は約5g。これを知っておくと3パーセント塩水も作りやすい!ポイントは、アサリを浸ける前に塩はしっかり混ぜて溶かすこと。水の量は、こんな感じ↓アサリが少し顔を出すくらい。これで冷暗所で5~6時間おけば、ほぼ砂は抜けます。...わざわざ暗くしないとダメ?低温にしないとダメ?めんどくさいわ~。条件を変えて実験してみます!実験1環境(明るさ・温度)比較実験まずは、アサリの砂抜きに適した「環境」を比較してみます!●本当に暗い方が良いのか?●温度が低い方が良いのか?「明るさ」と「温度」を検証。比較する環境のはこの4つ。冷蔵庫・暗い準備バットに同量のアサリを準備します。全て、3パーセントの塩水を使用。暗い状態を作りました。AとCはラップをして明るい状態で実験。常温のものは、キッチンに。