春夏秋冬ブログ日々起きるたのしい出来事を探しています。2017.01.25今回は、健康に良いと大人気の米麹甘酒の簡単な作り方をご紹介します。甘酒は実は自分でも作れるんです。自分で作れるようになれたらいつでもお家で気軽に甘酒を飲めるので便利ですよね。スポンサーリンク目次*甘酒の種類**米麹甘酒の作り方**甘酒の種類*甘酒には2つの種類があり麹を使った甘酒と酒粕と砂糖で作ったものがあり同じ甘酒でも実は全然違います。米麹だけで作ったものの方が酒粕特有の臭みがなくて美味しく飲めます。米麹で甘酒を作るときのコツは50~60°Cの温度を保ち続けることです。して米麹で甘酒になるのかというとコウジカビが出す糖化酵素がポイントなのです。コウジカビが生きたまま甘くしているのではなくてコウジカビから溶け出した糖化酵素によってお米のでんぷんが糖に変えられることで甘酒は甘くなっていくのです!これにはびっくりですよね。コウジカビが出した酵素が甘味の元になっていたんですね。そのコウジカビが出した糖化酵素でお米のでんぷんが糖に変えられるときの最適な温度が55°Cあたりだそうです。この時、一番気をつけなければいけないことは70°Cを超えると糖化酵素が壊れてしまって、二度と同じように働かなくなるということです。以上のコツさえ気をつければ米麹の甘酒を作るのは簡単です!スポンサーリンク*米麹甘酒の作り方*作る時のポイント・最初の加熱時、麹を入れたら豆火にして60°C以上上げない。・発酵中は55°C~60°Cを保つ。低くても高くても駄目。・酵素も摂取したい場合、冷やしで飲むか、再加熱する場合でも60°C以下のぬるめで飲む。以上のように甘酒を作る方法は炊飯器、魔法瓶、ヨーグルトメーカーとお家にあるもので簡単にできますね。今年の冬はお家で甘酒を作って飲むのを習慣にしてもいいですね。100か国インタビューミシェル・ルーウィンのダイエット方法!世界100カ国インタビュー、日本テレビで放送されたミシェル・ルーウィンさんの日々のダイエット方法についてまとめてみました。ミシェル・ルーウィンさんのダイエット方法は、トレーニングも大事ではありますが、何より食事が大切だと言われていました。...美容スロージョギングに合う曲で室内でもできる!今回は、スロージョギングを行う時に便利な曲を色々集めてみました。スロージョギングをする時に、友達や家族がいればおしゃべりできますが、一人だとちょっとさみしいですよね。静脈マッサージで10歳若返る!?むくみ解消にも!「主治医が見つかる診療所」で静脈マッサージが特集されました。静脈マッサージで10歳も若返る事ができるみたいです。血管が大事なのはわかっているつもりですが若返りにも効果があるとは驚きですね。甘酒の効果は寝る前が良い?今回は、今大注目の甘酒の効果について調べてみました。甘酒でお肌がつやつやになるとか!?しかも飲むタイミングも大事らしいです。1月20日は「甘酒の日」だそうです。甘酒のお菓子レシピをいろいろまとめました。甘酒のお菓子レシピをまとめてみました。今、健康にも美容にも良いと評判の甘酒のレシピをまとめてみました。甘酒を使ったお菓子ならあまり悪びれずに食べちゃいそうです。砂糖な...美容スロージョギング室内でもできる動画で走り方の実践!今回は、ノンストップで紹介されたスロージョギングの動画を調べてみました。スロージョギングは今大注目されています。スロージョギングは外でも、また室内でも効果があるということで話題になっています。