Shinshu信州のココが好き。麗子先生のとっておきのレシピで楽しくお料理しませんか。残暑の時期にもさっぱりといただける「宇和島風鯛めし」に「なすの煮びたし」、旬のお野菜をおいしくいただく「お浸し」に、デザートは「水羊羹」を作ってみましょう。山本麗子さん宮城県生まれ。1994年長野県に移住。楽しく作って楽しく食べようをモットーに自宅で料理教室を主宰。「101の幸福なレシピ」(講談社)、「山本麗子の信州って、いつもおいしいのね。」(信濃毎日新聞社)など著書多数。