手作り:ロハスな生活で健康&ダイエットサイトマップロハスな生活で健康&ダイエットちょっとロハス(LOHAS)な生活はじめてみませんか?ロハス(LOHAS)とは?ロハスな食事、ロハスなダイエット、その他ロハスに関する情報をお届けします。キット薪ストーブに欠かせない、薪集めや薪割り仕事をした後の疲労感を癒してくれるのが、お風呂上がりの手づくりビールです!信州に引っ越したら、主人がやりたいと言っていたことがあります。ひとつは、手作りビールを作ること、もうひとつはどぶろくづくりです。今ではほとんどアル中状態です。^^;主人は、お酒には特にこだわりがあって、ビールは麦芽100%、日本酒は純米酒しか飲みません。(もちろん、宴席などで、仕方なく飲むこともありました。)つまり、家計的には酒代がかさむわけです。そこで、「自分で手作りビールを作れば、家計も助かる!」と力説され、ビールづくりを始めることにしました。「手作りビールキット」なるものを購入。スプレー、洗浄用ブラシ、棒温度計、仕込み記録用紙、手作りビール読本です。それから、実際に手づくりビールを詰めるビール瓶です。酒屋さんで瓶を購入してもいいんですよ!でも、最近はなかなか売ってくれないみたいなんですよね〜。モルトの種類は色々ありますが、うちではピルスナーとラガーを使っています。夏は、やっぱり苦味があって、スッキリ爽快、飲みごたえのあるラガーがおすすめですが、冬はちょっと軽くて、すっきりした味わいのピルスナーがおすすめです。手作りビールの作り方は本当に簡単ですから、誰にでも作れます。本当に美味しいんです!主人が手作りビールを作り出してから、姉夫婦も作るようになり、手づくりビールの輪が広がりました。親戚にあげたり、友だちにあげても、みんなが美味しいと絶賛してくれます。イースト菌だけ!作り始めた当初は、主人も気合が入っていたのか、近所の湧き水をわざわざ汲んできて作っていました。雨の降る日も、雪の降る日もです。経費的には、最初の手づくりビール500mlのお値段は1本600円くらいしていましたが、今はその10分の1で、1本60円以下ですから、本当に経済的です。それ以上に、本当に美味しいんです!市販されている麦芽100%のビールなんて比べものになりません!美味しいビールを飲みたい人には本当ににおすすめです。本漬け信州の冬に欠かせないのが、野沢菜漬けです。野沢菜は11月中旬頃から収穫されますが、本漬けをするのは霜が降りてから。残念ながら今年は、姉が蒔いた野沢菜が不作だったので、我が家で漬ける分は親戚の家から分けてもらいました。丈の長い立派な野沢菜でした。味は、調味料の分量や、保存場所によっても変わってきますので、よく各家庭毎に違うと言われています。野沢菜はまず、葉先を切り落として、大きな株には切り目を入れます。上の写真、右側が葉先を切り落としたもの。次に野沢菜を洗いますが、野沢温泉辺りでは、共同の温泉場でみんなで一緒に洗っている様子がよくテレビで放映されていますが、ここではそうもいきません。私もお湯で洗おうと思ったのですが、今どきは、普通のホースが接続できる水道の蛇口が無くなって、実家でもたった一箇所家の裏側にあるだけ、仕方なくそこまで洗い桶を運び、洗うことにしました。野沢菜漬けは、塩漬けが一般的ですが、最近では醤油漬けも流行っているようです。