食べるプラスページ内を移動するためのリンクです。私のおすすめ食べるプラスとはMENU作る2019.10.11まるで新米?!米油でツヤツヤふっくらのご飯を炊こう!早く秋にならないかな〜と願う私が毎年、秋の楽しみとして待ち遠しいのは「新米」です!関西の早い生産地だと8月頃から新米が出回りますが、「つや姫」「あきたこまち」などのブランド米の生産地として有名な東北地方の新米は10月くらいから出荷が開始されます。普段、東北のお米を食べている私にとっては、夏のお米は生産からほぼ1年経ってしまっているせいか、最も美味しくない時期なんですよね。乾燥しすぎているせいでしょうか。古米とまではいきませんがツヤもないし甘みも香りも薄い気がします。「古くなったお米を美味しく炊く方法はないか?」と色々とネットで検索してみたところ、「米油」を足して炊くとツヤツヤで美味しいお米が炊ける、という方法を見つけました。炊き方は非常に簡単で、お米1合に対して小さじ半分くらいの割合で米油を足していつもと同じ水加減で炊きます。私はちょっと多めに、お米2合にスプーン一杯くらい入れて炊いています。油を多めに入れるとお米がパラパラになって、炒飯などを作るときにとっても相性がいいんですよ〜念のため、よく混ぜてから炊いてくださいね。高級な炊飯器を買えないのでいつもお鍋を使ってガス火で炊いています。安くて美味しく炊ける炊飯器、ありませんかね〜???さあ!炊き上がりました!どうでしょう?!夏のお米にしてはツヤがあると思いませんか?一粒一粒、お米が油でコーティングされるので保水力が上がるんですって!わずかながら甘味も増して、ふっくらツヤッツヤになります。米油炊飯のメリットは他にもあるんですよ。それは冷凍しても美味しいということ!保水力が上がっているのでモチモチ感を維持したまま、冷めても、温め直しても炊きたてのような美味しさを維持してくれるんです!冷凍後も美味しいなんて主婦には嬉しいですよね〜。こはるライオンのように強い母でいたい。柔らかで、甘くて優しいお母さんでもいたい...そんなまるでポン・デ・ライオンのような心を持つ一児の母。なんの資格も持たない普通の主婦がお届けする、おもしろおかしい日々。弱った胃にはこの食材でケアを!『酒のやまや』で買える!レンズ豆のスー...お手軽パーティーメニュー!『白インゲン...関連キーワードおうちごはん(78)新米(2)炊飯(2)米(1)米油(1)お知らせ2020.1.1新年あけましておめでとうございます。無印良品!魚屋さんもお肉屋さんもお花屋さんもある!?イオン堺北花田店に行ってみた!2018.4.12セリアで買える「整理収納仕切りケース」試してみました!2019.9.11混ぜて焼くだけ!アメリカンな濃厚ブラウニーはミックスにおまかせ!2017.7.7岡本のナイーフで、プチプラ食器探し!2018.3.15野菜嫌いな娘との攻防戦!白菜で挑む幼児食の記録。2018.1.29世界最大級の無印良品!魚屋さんもお肉屋さんもお花屋さんもある!?イオン堺北花田店に行ってみた!2018.4.12セリアで買える「整理収納仕切りケース」試してみました!2019.9.11岡本のナイーフで、プチプラ食器探し!2018.3.15混ぜて焼くだけ!アメリカンな濃厚ブラウニーはミックスにおまかせ!2017.7.7野菜嫌いな娘との攻防戦!白菜で挑む幼児食の記録。