国産無農薬のレモンが手に入ったので、レモンジンジャーシロップを作りました。レモンとしょうががたっぷり入っています。しょうがは薄く切るほうが成分が出やすいので、ピーラーを使いました。しょうがは洗い、ピーラーで薄いスライスにする。レモンは白い部分が苦いためレモンの皮はピーラーで薄くむき、果肉についた白い部分を取り除き、果実は輪切りにしておく。厚手の鍋にレモン以外の材料をすべて入れ、かき混ぜながら水が半分量になるまで弱火で煮詰める。レモンの皮と果実を加え火を止め、煮沸消毒したジャーに入れる。※煮沸消毒したビンに入れて、2週間ほど保存できます。夏は炭酸で割ってジンジャエールにすると目覚めすっきり!冬は体が温まるので、やっぱりお湯割りがおすすめ。しょうがの体を温める作用で冷え性改善や風邪予防できます!レモンジンジャーシロップを作ったあとのおまけレシピシロップを飲み切ったあとの残ったしょうがは、小鍋に入れて弱火で水分を飛ばすとドライジンジャーになりますよ。(皿に並べ、表面を少し乾燥させます)そのまま食べるのはもちろん、パウンドケーキなどのお菓子作りにも使えます。