かぼちゃの入った硬い生地をせっせと手でこねて、クリームチーズと粗めに潰したかぼちゃを巻き込んで成形したベーグル。巻き込んだかぼちゃやクリームチーズが漏れてきたら......ドキドキの茹で作業でした。エトコ生地の端しっかりと閉じていれば大丈夫かなそのまま食べてもいいお味。ハムやパセリなどのハーブをサンドしてもいける!いやいや、ぜひ、はさんでみて!とごり押ししたくなるくらいのおいしさ。エトコパンプキンサラダに合うものはなんでもサンドしてみようてな感じです。荒めに砕いたクルミやレーズンでもよいし、スライスしたリンゴとシナモンやドライフルーツをあわせるとおやつ風味。おやつにこのサイズのベーグルを食べるのは、ちょっと食べすぎなのだけど、「緑黄色野菜たっぷりだぞ」と思えば、ま、いっかと食べてしまう。ちなみに、粉量250gを3分割したサイズ。粉量250gは6分割が通常。2人分ならお食事でも多め。RinkerAmazonで探す楽天市場で探すとてもお気に入りの本です。RinkerAmazonで探す楽天市場で探す他のベーグルレシピも気になって、ベーグル版も購入しました。成形時のひと工夫で生地の味わいが変わるのに気がつくとかすごい!3タイプの成形が紹介されてます。