木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。【STRADA】1週間限定のストラーダ。白金1階ストラーダのシェフ、佐山が挙式と新婚旅行を兼ねてハワイへ行くことになりました。TOKIO木下シェフの右腕である内田がストラーダを預かる事になりました(^^)調理師専門学校を首席で卒業した後、フランス校で学び、今では木下の留守も任される優秀な料理人です。有難い事に、6月1日のディナーにはすでに満席のご予約を頂いております。その他の日はお席のご案内可能でございますので、お気軽にお問い合わせ下さい。当日のご予約も大歓迎です。限定gamin2008月日が流れるのは早いもので来週よりもう6月ですね!白金のお店「HANARE」から週明け6/1(月)より一週間、スタートしますフェアのお知らせをお届けします。”秋田ならではの郷土料理をイタリアンで表現させて頂きます。蕗の薹ティラミスと秋田蕗のコンポートいろいろなメニュー10品にて8300円と魅力的なコースアラカルトのご用意も可能です。1週間だけの期間限定な特別メニューに合う秋田県の日本酒も多数ご用意いたします。お料理とのマリアージュもお楽しみいただけます。ハナレに味わいにいらしてください。お早めのご予約お待ちしております。03−5420−3501【HANARE】新鮮な海鮮を涼やかに。鯵gamin2008佐賀県は唐津より産地直送で届く新鮮な魚介類。ハナレでは「平目のカルパッチョ、ひんやり初夏のジュレ」に仕立てました。ライムと日本酒を使った、爽やかな冷たいジュレ。初夏の野菜を散らしました。山形県の郷土料理「だし」からヒントを得たものです。新生姜ジュレ」たっぷり脂がのった鰺を白バルサミコ酢で軽く締め、皮目を香ばしく炙りました。新生姜をふんだんに使ったジュレが初夏を感じさせます。秋田から届いた姫竹と一緒に召し上がって下さい。唐津から届いた海鮮のお料理は他にもございます。皆様のご来店、心よりお待ちしております。満席gamin20085月も残りわずか。恵比寿に移転してから、連日の満席。皆様への感謝の想いでいっぱいでございます。現状なかなか予約が取りづらく、大変ご迷惑をおかけしております。6月1日より新たなメニューも続々登場します。6月初旬はまだお席に余裕がございますのでこの機会に是非ご予約下さい。3日の水曜日は団体様のご予約日変更がございましたのでまだまだお席のご用意が可能でございます。皆様のお越しを心よりお待ちしております。暑いgamin2008白金地下1階、ハナレ。今週ハナレの料理に彩りを添えてくれるのは、とても爽やかなお花です。した姿が空間を涼やかに引き締めてくれています。5月だというのに、夏のような暑さが続きます。暑い季節に合わせて、新しいメニューが続々登場しておりますので、ハナレの初夏のメニューをお楽しみ下さい。皆様のご来店を心よりお待ちしております。シェフが出演いたします。シェフが生出演いたします。生きた麺料理を紹介します。「熟成和牛ハンバーグステーキ」「フォアグラエクレア」が通常の雑誌掲載とは類別した調理工程などダイナミックにクローズアップされているサイトにて掲載されています。ダウンロード(無料)にて是非ご覧ください。殺到gamin2008恵比寿2階のオー・ギャマン・ド・トキオ。今年4月1日から当店に入職した新人さんがいます。名前は上条遥"はるちゃん"です。その彼女が初めて提案したデザートが、大変ご好評を頂いております。暖かいクレープ生地に包まれた冷たいマンゴーの果肉には、マスカルポーネが合わせてあります。添えられたキャラメルソースは溶け出したヨーグルトアイスとも一緒に召し上がって頂けるようとろみがあります。味はしっかり、なのに爽やかな一皿です。苺のピューレが入ったスポンジケーキ。苺の味がしっかりしています。間に挟まれたキャラメルのコーンフレークがビター。男性のお客様にもオススメです。バニラアイスと苺の果肉のトッピングで華やかな印象に。甘みと酸味のバランスが取れた、食感が楽しい一品です。総料理長である木下が個人のFacebookに掲載したところ、オーダーが殺到した二品です。本日は、キャンセルがあった為、まだお席のご用意が可能でございます。お電話頂いておりますので、お早めにご連絡下さいませ。晩春gamin2008白金地下1階ハナレ。今週のハナレを盛り立ててくれるお花はギガンジューム。繊細で可愛らしいお花です。先週から始めた晩春フェア。おかげ様で大変ご好評を頂いております。晩春の食材と同時に水茄子など初夏の食材の入荷も始まりました。ハナレでは基本的には今が旬の食材を使っております。故に季節が変わればメニューもガラリと変わるもの。季節のお花と共に皆様のご来店を心よりお待ちしております。ランチgamin2008白金1階のストラーダ。今週のランチスープは旬を先取り、とうもろこしのスープです。とうもろこしの甘みが優しく、食欲を掻き立てます。付き今週のオススメは、マダイのからすみパスタ!キレイな緑野菜とタケノコ、皮目からパリッと焼いたマダイをのせて仕上げにからすみパウダーをかけた贅沢な一品です!来週、月曜日までお楽しみいただけるラインナップです。