現在の醸造年度:2018BY規格:純米酒ふんわりと新緑のような青々しい爽やかな香りが漂い、春らしく優しい甘旨味がじんわりと柔らかく広がります。しぼりたてらしく若々しい味わいですので、後味は軽快でさっぱりとした印象です。地元向けの純米酒のしぼりたてとして毎年出荷される「通潤ヌーヴォー」は、原酒系の濃い味わいではなく、マイルドな味わいを日常に飲んでほしいと加水火入れタイプで発売されます。そのため料理との相性も非常に良く、色んなジャンルの料理にそっと寄り添います。