木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。黒トリュフgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から年末のご挨拶。暖冬とは言えすっかり寒さが厳しくなりあっという間に2018年も残り僅かとなりました。本年も沢山のお客様にご来店頂き一同心より御礼申し上げます。2019年は、今年見えた課題への取り組みはもちろん更なる躍進を求めて邁進して参りますので来年も、何卒宜しくお願い申し上げます。2019年は、1月8日(金)から通常通り営業開始致します。当店の定番メニューでもあり、スペシャリテの一つでもありそして人気メニューでもある"黒トリュフのふわふわスフレオムレツ"は、いつご来店されてもご用意しております。食べやすいgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"野うさぎの白ワインマスタード煮込み"うさぎはクセが強いのが特徴で、ファンも多いジビエです。この度当店では、鹿児島県産の野うさぎをお出ししますが、フランス産と比べて、比較的クセがなく、食べやすいのが特徴です。焼き方はもちろん、スパイスやハーブの使い方、合わせるソースなどシェフの腕が問われるのが野うさぎ。当店では、白ワインとマスタード、ハーブで丁寧に煮込みました。柔らかくホロホロとほぐれたお肉を濃厚なソースに絡めてお召し上がり下さい。ねぎなどタップリの野菜と蓮子牛の生ハム、しじみを使い和風クラムチャウダーに仕上げました。最後に振りかける山椒がアクセントとなり体の芯から温まります!寒い季節にピッタリの一品です!明日28日から3日間はフォアグララーメンもご提供致します!はなれで温まりにいらしてください!29日、30日、31日はまだお席のご用意可能です。初日から大盛況をいただきありがとうございました!お陰様でクリスマスコースは好評にて完売致しました!また、年末年始も通常通りたくさんのアラカルトメニューとコースをご用意しております。当店は12月30日(日)まで元気に営業しております。年明けは、1月8日(火)からスタート!お席のご用意可能です。特別コース』をご用意しております!このコースでお出しする温菜が"オマール海老とバジルの手打ちタリアテッレ"自家製のバジルを練りこんだ手打ちパスタ「タリアテッレ」。一晩かけて低温のオーブンでじっくりと旨味を引き出したトマトを使ったトマトソースを絡めました!豪快にカットしたオマール海老を乗せてモッツァレラの一種でもある希少なブラータチーズとミニバジルを添えました。クリスマスコースは本日で終了です。遅いお時間でしたらまだご案内可能な席もございますので是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。月替わりでオリジナルラーメンをご用意します!記念すべき第1回目のラーメンは"フォアグララーメン"です。12月は28日(金)〜30日(日)の三日間限定さらに1日10食限定のみのご用意になります。フォアグラというのがギャマングループらしい遊び心溢れるちょっと変わったラーメン、お楽しみに!皆様のご来店を心よりお待ちしております。特別コース』をご用意しております!このコースのメインを飾っているのが"フィレステーキとフォアグラのパイ包み焼き、マデラ酒ソース"「ヴォロヴァン」というサクサクのパイに柔らかい赤身のフィレ肉とフォアグラのソテーをのせてパイ包み焼き風に仕上げました。甘みのあるマデラ酒を使ったソースがマッチしたコースのメインにぴったりの、贅沢な一皿です!本日は開店と同時にご来店されるお客様がほとんどですので遅い時間になりますと、ご案内できる場合があります!是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。特別コース"が始まります!豪華食材をふんだんに使って25日までの4日間限定でお出しする、特別なコースメニューです。「トリュフのオムレツ」を盛り込んだ、贅沢なコースに仕上がりました!本日から25日までのクリスマス期間は17時からご案内しております。A5ランクgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"鹿児島産A5ランク黒毛和牛の盛り合わせ"当店ではお客様のお好みに合わせてメインのお肉を盛り合わせでお出しする事ができます。豊富な種類のお肉を是非お楽しみください。今月お越しのお客様皆様に1月8日からお使い頂ける蓮子牛の食べ比べ御優待券をお配りしております。12月30日(日)までお配りしておりますので是非ご来店下さいませ。遊びを知り尽くした男女が深夜に出した答えのデートのお店として恵比寿【深夜食堂はなれ】が大きく掲載されました。内でも「大人の初デート」物語が掲載されています。