夜が明け、朝が来ると最初に光を感じ、それから大空、山や川の大地、そして草木の植物といった風景が見えて、最後に動物が見えてくる。風景は宇宙の秩序に基づいて飛び込んでくる。人は色々なことに直面して生きる。部分にとらわれず、全体の陰陽を見て、陽なら陰、陰なら陽で対処する。陰陽はこの世の生命力や原動力となる。自分にとっての陰陽なくして、問題の解決はない。陰陽を体現することの基本は玄米を主食とした食べ方であり、それは自然の摂理にかなうものである。さんと京都で対談を行った。原爆を使っておらず、今後も使われない事を願う。平賀さんのお話はとても貴重であり、人類の語り部として生で聞く言葉は文章よりも迫力があった。桜沢の推奨するマクロビオティックではナンバー7(七号食)が推奨されているが、平賀さんはある時「ナンバー7は長時間やるものではない」と或る方から注意を受けたそうだ。桜沢にその事について手紙を書くと、「またまた排他性依頼心」とだけ書いて平賀さんへ付き返されてきた。ここで言う「排他性」とは人を信用することの出来ない頑な心であり、「依頼心」というのは他人に頼ろうとする脆弱な心で、いずれも自分で判断すると言う命の働きが放棄されている。マクロビオティックは各人の判断を開発し、教えられなくても私達が暑い時には服を脱いだり窓を開けたりするように、食べ物の陰陽を理解する事で知恵、答え、生き方の全てが分かるツールの役割を果たす実用弁証法である。マクロビオティックは「自己判断」と「自学自習」することが必要だ。物事を予測することや判断力は陰陽の訓練によって目覚め、時に陽性食で陽性に、陰性食で陰性にすることも必要であり、陽性過多や陰性過多になる事を恐れて、中庸だけを食べていたのでは判断力の訓練には不十分である。1,575円税込)を推薦したい。Spirit健康な身体、明瞭な心、自由な精神のためにディーン・クーリング「食べる時、頭上には空の天使、足下には水の天使がいる。食事の時、長く深く息をしよう。空の天使が食事に恵みを与えてくれる。それは水となり、水の天使が水を血に変えてくれる。神に祈りを捧げるように。事実、このように食べれば神のパワーがそなたの身体を満たすだろう。Peace)」という本の中で初めて発表した。ローマにあるバチカンの秘蔵書庫内でスゼキリーが発見した原文はヘブライ語とアラム語で書かれており、古代の写本を元に翻訳したものがこの本だった。行う禁欲的な集団だったと言われている。キリストもエッセネ派と交流し、神との聖体を受ける方法を彼らに説いていたと考えられている。調和のとれた食べ物を食べ、咀嚼を徹底する健康セミナーが開催される度、その最後に毎回私は噛むことが噛むという行為そのものを意味するものではないことを伝えてきた。噛むという行為は幸福を意味し、健康になる方法の一つとしてそれが存在しているが、最大の恩恵はその行為の結果から得ることができる。現代のマクロビオティック界における偉大な女性の一人であるアヴェリン久司は、噛むことが非常に単純なことであるため人々はそれを軽視していると指摘していた。噛むことの効用が正しく評価されない理由は、その行為があまりにも当然だと考えられているからだそうだ。した考えを証明することも可能である。何年もの間マクロビオティックを学び、噛むことの恩恵と恩師からの素晴らしい指導を受けてきたにも関わらず、私たちは日々の出来事や仕事に忙殺されてしまうことがよくある。ところが、はるか昔、キリストや他の指導者たちがよく噛むことの大切さを教えていたことを思い出すことで劇的な変化が心に生まれ、それは特に、意識変革をもたらす独特なエネルギーが備わっている全粒の穀物を食べることで効果は顕著になる。実践的な応用が伴わない理論は無意味である。アイデアから利益を生み出さなければならない。これから述べることはその理論であり、噛むという行為の話であるが、この話を読むことで読者が刺激され、その刺激からアイデアが生まれることを確認してほしいと思う。日本語の「噛み」あるいは「噛む」という言葉は神を意味する。噛むという行為により私たちは神に近付くことができ、私たちの本当の魂に出会えるのかもしれない。噛むという行為の素晴らしい霊的な効用を説明する前に、肉体的、精神的な意味における噛むという行為の効用を説明していくことにする。Well-being肉体面の健康マクロビオティックを長年指導してきたリノ・スタンチックは、彼の著書「噛むという力。食べ方があなたを創る。eat”)の中で、噛むことの肉体面における効用を述べている。リノによれば、地球上で最も強い動物である雄牛、象、バッファローなどは良く咀嚼する草食動物だそうだ。彼は自身が生命力を高める習慣に関心を抱くようになった興味深い話をしている。1943年、彼の父親はギリシャで監獄に収容され、ドイツの強制収容所に送られた。収容所は工場に隣接しており、囚人たちはそこで強制労働を課せられた。冬は極寒であり、着るものも乏しく、食べ物も貧しい状況だった。この厳しい環境のなかでリノの父親アントニオは、ほんのわずかな食べものをよく噛むという習慣を身につけた。アントニオの収容仲間は皆、一口に100~200回噛むという彼の習慣を馬鹿にしていたが、彼は噛めば噛むほど力が湧き、身体が温かくなるのを感じた。その後、仲間の2人が一緒に噛むようになった。1945年に釈放されたとき、アントニオはやせ細っていたが命を取り留めた。32人の収容仲間のうち、3人が生き残り、その中には彼と共に良く噛むという習慣を守り通した2人の仲間がいた。アントニオはリノの元に帰省すると彼にその経験を話した。「もし身体が弱く、寒く、病気になったら、一口150回以上噛むようにしろ」。リノは父親と似たような体験をした際、このアドバイスが役に立ったと言う。リノは1949年、ユーゴスラビアからの亡命を試みた際、捕虜となり、2年間の重労働を課せられた。彼は父親の噛むという習慣を真似し、厳しい状況でも生き残る力を得ると共に、勇気と自信を得ることができた。現代マクロビオティックの創始者である桜沢如一も噛むことが彼の命を救ったと述べている。平和運動のために第二次大戦中の日本で投獄された際、良く噛むという習慣を通じ、彼は極貧の状況から生きる力を最大限引き出すことできたのだ。我々がなぜ噛むという行為をすべきなのかを考える際、まず32本の歯を考えてみるとよい。前歯には切歯が8本、犬歯が4本、臼歯が16本、親しらずが4本。自由自在に動かせる顎もついている。水平方向に微妙に動かすことができるため、食べ物を完全に細かくドロドロになるまで咀嚼することができるのである。消化のプロセスはまず口から始まる。植物性食品を食べる際、栄養素が含まれているセルロースを消化するために十分に噛む必要がある。胃は炭水化物を消化することができないため、穀物をよく噛む必要がある。穀物を良く噛まずに飲み込むと消化酵素による分解がうまく行われないため、栄養素や蛋白質、でんぷんなどが繊維から分離されないのである。膵臓の酵素もそれを十分に消化し、食べ物の構成要素に分解することができない。このような状態にあると穀物は腸で部分的にしか吸収されない。Easy”において、噛むという行為の効用を多数説明している。両耳のちょうど下にある耳下腺は噛むことで刺激され、水気の多い酵素液であるプチアリン(唾液アミラーゼ)を出す。全粒穀類の消化を促進する働きもある。内分泌系はプチアリン酵素により直接的に活性化される。扁桃腺を刺激し、胸腺によりキラーT細胞として知られるがんを予防する特別な細胞を作り出す。その細胞のおかげであらゆる疾病に対する免疫力が高まるのである。耳下腺から出される別の酵素パロチン(唾液腺ホルモン)は細胞の新陳代謝を促し、体組織や臓器の活力を向上させる働きがある。噛むことの効用の一つは、自然治癒力を最大限に引き出すことにある。食物中のその他の毒性の高い物質以外にも潜在的に有害なウイルス、バクテリア、その他微生物から身体を守ることができるようになるのである。唾液にはブドウ球菌、連鎖球菌、HIV、その他有害な病原菌を殺す抗ウイルス特性や抗バクテリア特性が備わっている。動物はケガを負った際に自分を舐めるが、これは直観的に唾液の治癒力を知っているからだろう。最後に最も重要なことは、噛むことで循環器系が刺激される点である。筋肉がより多くの血液を体中に運ぶ。リノの父親が噛めば噛むほど温かく感じたのは、その働きのおかげだった。Well-being精神面の健康アレックスによれば、噛むことにより知的・精神的健康が得られる。日本語で噛むという言葉には理解力があることも意味するそうだ。中医学では、腸が脳と対応し活発に結びついていると考えられている。その他の精神障害に対応している。咀嚼はチャクラ(身体内の経絡系に流れ込む電磁気エネルギーの円)を刺激し、それは知性と意識の向上に直接関係している。穀物と野菜を適切に咀嚼した後、多くの場合、私個人の経験では、自分が抱える問題に対する解決策が容易かつ、それほど努力せずに見つけることができた。直感力が蘇ったのである。Diet”)の中で述べている。咀嚼は必要な食べ物の量を減らし、わずか少量の食べ物で十分な量の栄養を確保することができるため、食べ過ぎという問題の解消にも役立つ。リビエールによれば、咀嚼時間を長くとることで、欲望にふけることなく落ち着いた心境と尊敬の気持ちが芽生え、暴食を防ぐことができるようである。それにより自分が何をしているのかが分かり、自分と食べ物、そして全宇宙との関係が見えてくるそうだ。彼女は、大地を私たちの母親になぞらえ、十分に良く噛んだ穀物を母親なる大地の乳に例えている。食べ物の消費量を制御することができるとしたら、それは我々の幸福と長寿に大いに貢献することになるだろう。歴史的に見ても、病気と早期の死を避けるために戒めとして良く咀嚼することを述べる賢人が多数いる。十分に咀嚼することで満足感が得られ、食べ過ぎの衝動を抑えることができる。自分自身が過食という欲求と貪りの精神から解放され、貪りの欲求そのものが本当に必要とされているものなのかを気持ちを落ちつかせて判断することができるようになる。それにより自分の良心の小さな声を聞く余裕が生まれ、その声を手掛かりに積極的に行動しようという自分の意志を固めることができるようになるのである。Well-being霊的な健康シドニーとオーストラリアに滞在した十年間、私は先生をしている友人の橋本宙八のヒーリングワークショップを開催した。長期に渡る半断食トレーニングで参加者は食事を1日1食、1口に200回噛んで食べた。この集中的なトレーニングに加え、ヨガとウォーキングにより、長期に渡り蓄積された体内の毒素が排出され、バランスを整えることができる。このヒーリング期間の間に様々な不快な症状が回復し、見事に改善されたのを目の当たりにすることは大変意義深い経験だった。少食である一方で活発に活動しているにも関わらず私たちの身体はエネルギーに満ち溢れていた。全員が物凄く若返ったように感じた。食事は母なる地球と私達の命綱であり、噛む事とバランスの取れたワークショップでの食事は私達を新たな人生へと導いてくれると宙八は言っていた。私達の身体はさらに若返り、清められた心と穏やかさは、この若返り状態を反映していたように思われる。宙八とその妻のちあきは日本で少なくとも月1度、そういったワークショップを彼らの施設で30年以上開催してきた。最近、この賢く、洗練された精神を持つ愛すべき夫婦は二週間の長期ワークショップを行った。ちあきは彼女のシンプルな英語でその経験が神に近付いている事を説明した。素晴らしき20世紀を代表するスピリチュアルな偉人であるマハトマ・ガンジーの有名な格言の中で「貴方の飲み物と食べ物を良く噛みなさい」と言っている。彼は断食と噛む事の実験を通じ、精神的気付きを高めることが出来た。彼は自叙伝の中で一般にはあまり知られていない別の格言を語っている。「魂と私達の飲食が何ら接点を持たない事が議論されている事を私は分かっている。それなしに私達は物を入れる事は出来ない。貴方が外へ向けて表現する物は内面からくるものに関連する。この言葉の力強さを疑う余地はない。その事を実証するよりも私は思考と演説の中の抑制としての本質は食事法における量と質の両面を抑制し、神に対して恐れを抱いている、或は神との面会を果たそうとする探求者のために私の確固たる信念を宣言するに過ぎないであろう。」ここで恐れとは、畏怖または崇敬を指す。マクロビオティックの原理は常に玄米菜食を主とした健康に良い簡素な食事、そして必要最低限を消費する事を力説してきた。従って故・ガンジーの基準の両者を満たすのである。7年程前に、私はカリフォルニアのシエラネバダ山脈の標高6、000フィートの新鮮で清潔な環境の中のフランス未開拓牧草地でのマクロビオティックサマーキャンプで噛む事による精神と魂の向上の一番の興味深い解釈を目の当たりにした。雄大なポンデソ―ラ松に守られた、手をつけられていない美しい光景の中で年輩のマクロビオティック講師のボブ・カ―は「平和に導く忘却の精神的実践」というタイトルの講義を行った。下記は彼の開眼させる話を省略したものだ。宇宙のエネルギーは常に地球へ向けて無数の銀河や星から流出されている。この陽の下降し、求心するエネルギーを天の力と呼ぶ事ができ、頭の頂点の王冠のチャクラから入り、私達の身体にスピリチュアルチャンネルを通して縦に流れている。逆に言えば、地球の回転により生じるエネルギーは私達の身体のベースのチャクラから入り、同じスピリチュアルチャンネルを上昇し、外部へと流れている。この陰のエネルギーは地球の力に関連する。これらの2つの縦に伸びる電磁波の線は螺旋を描きチャクラ(サンスクリット語で輪を表す)として知られる地点で衝突する。この地点からエネルギーは私達の頂点を通過し流れ、究極的には私達の内臓、組織、細胞を満たし、生命を吹き込む。重要な事にスピリチュアルチャンネルの地点はこのスピリチュアルな事象としての私達の発展の鍵となる。昔の中国では虫歯が唯心的な活性空間であると言われていた。私達は噛めば噛むほど、大地のネガティブなエネルギーが舌に集結すると同時に天のポジティブなエネルギーが口の屋根である口蓋垂に集まる。電気的エネルギーは小さな電流が放出されるまで構築され、ミネラル豊富な唾液と共に噛まれた食事により充電されるのだ。私達の肉体的で電磁気的なエネルギーの身体は活動的になり充電し、癒しと健康をもたらす。このシナリオはエネルギーが蓄積されて雷を伴う嵐が起こる現象に酷似している。私達が噛むにつれて、耳の近くにある額関節へ血液が集まる。更なる血液が循環されることにより、額関節周辺が暖まる。赤血球の中のヘモグロビンは電磁気の所有物である鉄の粒子を含む。私達が噛む事により、それらの粒子が高く充電され、結果、私達の頭の周辺にオーラが形成される。噛めば噛むほど、最終的にエネルギーフィールドが強まるのだ。縦と横の2つの強力な流れが交差する頭部の中央の内分泌系の主なる分泌線が脳下垂体である。刺激された脳下垂体は内分泌系にある他の分泌腺を更に活性化させる有益なホルモンを発する。この脳下垂体の回路網と分泌物は身体の自然免疫機能を重要な部分として、抗病性を促す。噛む行為の背景にあるエネルギー論の説明は、噛む事を習慣づける事で体験し得る心からの穏やかな気持ちをも定義づけるのかもしれない。噛む行為に最適な食物は精製されていない全粒粉である。野菜と豆類が添えられた食事は咀嚼するのに理想的なものとなる。湿りすぎた食物は望ましくない。口の中に水分が増えると口の中が脆くなり、簡単に飲み込んでしまうからだ。何種かのパンは一口ごとの咀嚼を長引かせてくれる。ケールの様に葉が固い葉物の野菜は良く噛まなくてはならないので、緑の野菜を共に摂取することを推奨する。好みによって小さなボールに入ったスープを一緒に飲んでも良い。完全に噛み終わらずに飲み込んでしまうよりも少量の水分と共に何度も咀嚼し、蓄積されたもので口の中が一杯になる程度に継続的に噛み続けた方が飲み込みやすいと思うからだ。他の2つの方法も便利である。目を閉じることで心とエネルギーを集中させる事が出来る。リノは「外を見ることをしないことで自分のエネルギーが内面化され、自分自身をより強くするのだ。」と述べ、目を閉じることでエネルギーを自分の物にしたと語っている。同様に私達は1口摂取する度に箸やスプーンを置き、神へ跪く時の膝の位置へ手を置くべきである。両手は全て指の先端まで合わせ、人差し指だけを外に出して親指を組む。これは精神を鎮め集中させる。噛むために私達は1人で食事をすべきである。他者が同席したら、私達は静寂の中で食べる、或いは口の中に食物が入った状態で会話をしてしまうからだ。社交的ではないが、これは私達の人生経験と自分自身を高める為の目的であり、訓練である。夕食の席以外の場で社交する時間は幾らでもあり、そこで絆はより深められるであろう。1口に100回から200回噛みなさい。一回の食事に30分から1時間かけることが一般的に好ましい。久司道夫氏が指摘しているように、噛む事に時間をかければかける程に私達は効率的となり、他に要する時間を短縮出来る。前途した通り、実践応用を伴わない理論は役立たない。行動を起こす、または実践したくなるほどに興味を持つべきである。一般的な定義と異なる定義かもしれないが、25年以上マクロビオティックと関わってきた中でマクロビオティックは伝統的文化と社会に取り囲まれた自然界に基づいて生きる人間として、自分自身の居場所を理解・尊敬し、調和して生きる方法であるというのが私の見解である。この自然食事法は全粒穀物、野菜と豆類を主食とする見方が鍵となる。そのシステムにより、バランスの取れた食事と生活習慣は多くの人々の人生を立ち直らせてきた。それはジョージ・オーサワによって前世紀に進歩を遂げた奥深く実用的な哲学である。自身を危機的病から回復させたオーサワは「一粒の玄米が千粒の米となる」精神のもとに人生を素晴らしいものへと導いた。彼は全身全霊で自分自身を他者の健康、自然の法則に基づく生活への理解と豊かな暮らしを与えた。彼が私達に残してくれた素晴らしい生き方の教えへの多大な感謝と尊敬を込めて、最後の言葉をジョージへ贈る。「噛むことはマクロビオティックにおいて最も重要である。私達は胃腸の中に歯を持たない。少なくとも最低50回噛まなくてはならない。噛めばかむほどに私達は早くこの長生きと若返りの哲学を理解するであろう。God(噛むこと:神からのギフト)」は日本CI協会・編集部が和訳したものです。GOMFの連絡先は下記となります。E-mail:gomf@earthlink.net英語版を読みたい方は下記のウェブサイトをご参照ください。GOMF2012/01/26鯉に学ぶ陰陽マクロビオティックとは単に玄米菜食を実践するだけでなく、「陰陽」という考え方が非常に大切である。実際には多くの人は陰陽が何かを理解せず、中庸の物さえ食べていれば良いと思ってしまいがちだ。その考え方は人から自由な生き方を奪ってしまうので、もっと大胆にマクロビオティックを実践する事も時には必要である。桜沢先生は時には病人に泥鰌を大量に与える、または危篤患者に梅干を10個食べさせるような大胆な治療を行っている。鯉は最も陰性な魚である。精進料理で菜食をしている住職が池から鯉を獲ってきて食べて亡くなった事例がある。日頃の陰性な精進食に加え、陰性な鯉を一匹自分で全て食べたのであろう。甘いものを食べなかったのに、鯉のあらいを毎日食べて糖尿病になった患者もいた。晩年、桜沢先生は「肉食は本当に陽性なのか?」と質問されたことがあった。魚でも鮪のトロ等の部分食は脂肪分が多く、陰性に作用する場合もある。陰陽について更に幅広い発想を持ち、効果がはっきり出る陰陽についても議論して行く事が重要だ。最後のほうには問題集があり、既成概念とは異なる物事の考え方が問われている。桜沢が孔子の「朝(あした)に道を聞かば夕(ゆうべ)に死すとも可なり」という言葉が正しいかどうかを問うたことがあった。或る者は「道はそれほど価値がある」と答え、また或る者は「価値があれば死んでも良いというのは傲慢だ」と答えた。人の心は一つであり、相手の心が分からないと人は人でなくなってしまう。人間は人の心がわかって人間なのだ。師の心が分からなくして・・・。問題は師からその時どちらの答えを求めているかである。レベルへ発達し、結果として、どんな問題でもそこに自然の真意を発見出来る。最高判断力を身につけることが出来る。それが桜沢の教えの基本であり、現代の詰め込み型の学校教育との違いである。人の気持ちや宇宙の気持ちが分かり、インスピレーションや洞察力および直感を高められれば、もはや知識は不要なのだ。知識があってもそれは少しも邪魔にならない。Dr.マイクこと牧内泰道氏が1月19日に天に召されました。私は多くの方を見送って来ましたが、桜沢先生や大森先生のお顔が威厳のある表情だったのに対し、お通夜で拝見した牧内先生のお顔は実に柔和でした。故人はお百姓さんのご家庭で育ち、お漬物や味噌など全てのものを自分で作られて、建物さえも考えて作られた方でした。月刊マクロビオティック誌の「Dr.マイクの生活の知恵」というコーナーの中で、牧内先生は「自分の人生は自分で作る」と仰っています。彼の生き様は日々変り行く宇宙の秩序と自分が一体化したものでした。彼は「6次元の世界にお釈迦様がいるから、自分はそこへ行く。」と最期に言い残しました。弟子には「過去は振り返るな。道場の理念を守り伝えるように。彼は30歳にして胃癌を患い、80歳まで大往生で人生を謳歌し、安らかに永眠されました。その魂はお弟子さん達が引き継いでいかれることでしょう。牧内先生のコーナーが終わってしまうのは残念ですが、月刊マクロビオティック誌も牧内先生の魂を引き継ぎ、頑張っていこうと思いますので応援よろしくお願い致します。勝又会長のつぶやき2012/01/20マクロビオティックと自己管理能力3.11の震災からもうすぐ1年が経とうとしているが、2万人もの死者が出た。テレビ等のメディアでは想定外の事が起きたと騒いでいるが、想定の出来ない事を想定することはそもそも可能なのだろうか?私達が震災に対する危機感を感じる中、畑村洋太郎氏によって書かれた「想定外を想定せよ」という大変興味深い本に出会った。その本では、実際に災害が起こってしまった時を想定してどのように災害を対処するか、いわゆる企業で言うところのリスクマネジメントについて触れている。津波の高さだけでなく水の引き具合や流れや方向等の「全体」を見て考える事が必要であり、子供達に「自分の命は自分で守れ」と日頃から徹底教育する事を推奨している。震災ではおじいちゃんや子供が心配で見に行った本人が津波に飲まれてしまう事が多々あったが、日頃から自分の身は自分で守り、個々が強くある事が必要である。震災では世界一高い防潮堤を建てた地区が災害によって激甚化したが、人は常に高い防潮堤を建てることで安心してしまいがちである。医学に関しても同じ事が考えられる。世間では西洋医学を絶対視して安心する事で逆に病にかかってしまう。自然の力には逆らえず、病が蔓延する社会でマクロビオティックは個々が想定外を想定することを提案している。人間には「思う」という心の働きがある。昔の人は「思い」を実現させる事(すなわち夢)を信じていたが、現代人はお金がないetc...との理由から「思った事」の実現を無理と思い遠ざけてしまう。それは物質主義の最大のリスクであり、情報・科学により現実が麻痺している証拠である。人間が他の動物と違う部分は「思う」というメカニズムがあるからである。マクロビオティックを真剣に勉強すると思いの実現が可能となる。マクロビオティックは皆で頑張るに価する。人は不健全であると自分のことで精一杯になり、他人のことまで心が及ばなくなる。それでは「心」とは何だろう?マクロビオティックでは「陰陽」について触れる機会が多いが「心」について語る事は少ない。実際の「陰陽」は「心のあり方」すなわち「心」の事である。人の心が分かるとその人と一体化し、心が一つになるので相手の事を理解出来るようになる。「陰陽」が分かれば、「心」も分かるのだ。マクロビオティックは単に知識だけを詰め込んでも意味はなく、自分で想像、発見、体感していく事が重要である。冷房の中で身体が麻痺されてしまった熱中症の人に30°Cの気温を暑いと言っても分からないであろう。現代人の多くは暑いときには冷たいものを飲み、素麺を食べたりといった大雑把な陰陽は理解しているが、細部には及ばない。動物は食物と心を1つにして食性を守っている。それは「勉学」により導き出した結果ではなく、「本能」から身につけたものであり、人の心も「本能を目覚めさせる努力」によって広がる。無限の可能性を持つ「心」を養い育てる方が、数値で物事を測る「資本」を増やすよりも最終的には楽な人生へとつながるのだ。生老病死のない世の中は考えられない。我々にいつまでも現在の年齢が続けば、頭が狂うであろう。70億人の人間は多かれ少なかれ何かの病の要因を持つ。マクロビオティックの生き方は我々に弱さで自滅しない為の力強さを与えてくれる。その為には生い立ちや食歴から自らの弱点を掴む事が必要である。我々は強さと弱さの両方を併せ持って生きている。心臓、腎臓、肝臓は強いが、肺や胃は弱いケースがある。我々はマクロビオティック全体および心身全体を配慮した生活習慣をする事で健康へと進み、また生活習慣を無視すれば悪い方向へも進み得るのだ。完璧な健康という物は存在せず、世の中に存在しない物を求めてはならない。病気は何処へ行っても存在する事を念頭に、自分自身の弱点をコントロールし、今に活かして生きる事が重要である。私達は現代教育で今の医学は絶対であると教えられてきた。マクロビオティックを実践していても現代教育による洗脳から抜け出す事は容易ではない。1つの世界からの脱け出すことは監獄からの脱出ほど大変なものであり、色々な勉強を要する。西洋医学では身体の「中」に起こる影響を修復しようとするが、東洋医学では人の「全体的」な有様が問題で病気になったと考えられている。西洋医学では「部分」で物事を見て患部を治療しようとするのに対し、東洋医学では「生活習慣の改善」を試みる。ウォーキングなどがあり、それらの生活習慣の向上は自律神経の機能向上へと繋がる。自律神経機能が向上すると抵抗力や免疫力が出て来る。生活習慣を全て治すと部分も良くなり、新潟大学の安保徹医学博士も「殆どの病気は病人が自分で作っている」と言及している。中には座禅をストイックに行っている住職が突然亡くなってしまう事があり、それは食生活に問題があり、マクロビオティックをやっていると呼吸も自然と腹式呼吸になり、食生活での自然の摂理を守る事となる。生活習慣を改善させるのに一番重要なのが3度の食事であり、私達が行っているマクロビオティックである。今年は転換の年で新たな日本が始まる。とき:1/8(日)1/8(月)12:00~17:00ところ:日本CI協会2Fホール今回もリマ・クッキングスクール上級講師森先生が監修&調理を担当しています。前回に引き続きボリューム感たっぷりのプレートメニューはこちら。森先生特製の天然酵母パンに季節のオーガニック野菜をたっぷりはさんだ食べ応えのあるサンドイッチにバジルソースのパスタとさつまいもサラダ、さらにかぼちゃのスープもついた、ボリューム満点の特製プレートです。続いて毎回好評のマフィン。今回も2種類用意しました。甘くって食べ応えもある、からだにやさしいマフィンです。どなたでも召し上がりやすりコーヒー飲料と有機栽培紅茶も是非。Blog2012/01/05陰陽と向き合う今年の私達のテーマは「陰陽」である。陰陽を真正面から捉えて明確にしていくことの大切さは重要だ。陰陽を前面に出している料理教室はリマ・クッキングスクールのみである。右と言えば右、左と言えば左と知識と情報だけに頼るのではなく、玄米をよく噛んで食べることで自ら変わって行く実体験に基づいて、直感を働かせて行く。或る者は肉を食べると悪夢に悩まされる事に気付くだろう。温度が20°Cの部屋があったとすると、10°Cから来た者と30°Cから来た者にとってその部屋は全く違うものとなる。リマ・クッキングスクールは更に陰陽を楽しく学べる料理教室となって行くであろう。新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願い致します。あらゆる五感を楽しませる効果にたまげさせられると同時に物質文明の極みに様々な疑問を感じた。物質文明の極みはアメリカ最後の線香花火的体験と言うことが出来る。現地では唯一、巻き寿しを食べた。他には肉とケーキしか食べるものがない中、本屋で見つけた西邨マユミ氏の著書と豆腐に関する本に強い希望を見出すと共に、日本も将来的に物質文明の極みとならぬよう強く願うばかりだ。久司先生が講演で多くのアメリカ人がネイティブアメリカン(先住民族)に憧れていると仰っていたように、ネイティブアメリカンの文化はアメリカに浸透しており、どんなに西洋の文化が入って来ようとも、その土地の食べ物や文化は征服出来ないということも同時に理解出来た。Fields)という映画を観た。ネタバレになるが、売れない作家が錠剤を飲んだら頭がフル回転し、一気に視界が開けるストーリー展開にマクロビオティックと似たものを感じた。主人公が薬を飲むことで一生懸命部屋を片付けたり、タバコをやめたり、冷静になったり、5日間で本を書き上げたり、3日間で外国語を話せるようになり、途中、株を操作する大ボスと組んで命を狙われるシーンもあったが、彼は敵をギャフンといわせてしまう。彼はそこで薬なしでも生きていける力強さや将来がわかる能力を身につけたのだ。最後はフラれた恋人と一緒になり、ハッピーエンドとなった。そのリミットレスという映画が大変面白く、アメリカ旅行の収穫となった。今年が皆様にとってすばらしい年でありますように。Ignorance"、即ち「無知の中心」「愚か者の集まり」の場である。ここでは誰もが宇宙の秩序に沿った生き方を陰陽という魔法のメガネを掛けて追及していく自由を持つ。そこで私たちが何を考え、何を実践しているのか、そしてこれから何を目指していくのか等について報告していきます。