夜のお食事お飲み物&全国地酒巡りご宴会よくあるご質問お客様の声ブログお知らせ検索:ブログ最新の記事2016.10.1310月コースメニュー変更致しました。2016.08.18こちらにブログを更新していきます。花びしでは、地域一のおもてなしとお料理をご提供いたします。徹底的にこだわりを追求したオーナーが極めた和食が味わえると評判をいただき、ここ市ヶ谷で長年ご支持をいただいてまいりました。花びしでは、産地までこだわった彩り鮮やかな食材を使用しています。宴会コースのお料理では、その日に仕入れた旬の食材を使った和食をご用意しており、四季折々の風情を味わいながらお楽しみ頂けます。したテーブル席や個室、掘りごたつのお席もございます。温かみのある落ち着いた空間でゆったりとお料理をお楽しみください。「花びし」自慢のすっぽん料理。当店オススメのすっぽん料理には、「すっぽん鍋」や女性に大人気の「すっぽん雑炊」があります。使用しているすっぽんは、その時期で最もおいしく食べられる産地から取り入れ、鮮度を保つために当店の職人が自らさばいて提供しております。すべてをふんだんに使用したすっぽん料理を堪能いただけるコースもご用意しております。中国皇帝も愛した「すっぽん」のヘルシーパワーは潤沢な良質のタンパク質やビタミン、ミネラルの成せるわざ。滋養強壮の代名詞とも言われ、働くビジネスマンにとって強い味方です。コラーゲンがたっぷりと含まれていることもあって若い女性の方にも人気となっています。季節に応じて独自の仕入れルートから、その時期に最も状態の良いすっぽんを仕入れてご提供。京風コース料理や、ランチ限定のすっぽん雑炊膳、お馴染みのすっぽん鍋と、ふんだんなバラエティ。メディアでもとりあげらたこともあって、「花びし」=「すっぽんの店」として有名ですが、それだけではありません。花びし御膳(お弁当)も、人気商品です。素材は自慢の鮮度で勝負します!産地直送が主で、普通東京では手に入らないものばかり。海鮮類、お造りは、職人の腕のみせどころ。北海道からアスパラ、夏場の岩牡蠣、最近では高知産フェアを実施、高知産カツオ、野菜なども提携。心地よい和の空間で、旬の食材を使った本格和食はいかがでしょうか。基本の挨拶から気配り・気遣いまで、和食料理店の中でもハイレベルな接客技術を身に着けています。"おもてなし"の心を込めた産地から直接仕入れた食材こだわりの産地から直接仕入れた食材は、花びしの職人によって、当日、一番美味しく召し上がって頂けるように調理しています。"おもてなし"の心から作った時間の流れを感じさせない内装ゆったりとしたテーブル席や女子会のぴったりの個室、ご宴会時にオススメの掘りごたつのお席もございます。ご接待、懇親会等にぜひご利用ください。市ヶ谷駅より徒歩1分。四ツ谷・麹町・市ヶ谷エリアで和食料理店をお探しでしたら、ぜひ花びしをご利用ください。皆様のご来店を、心よりお待ちしております。