2019.12.30皆さんこんにちは!リラックス食堂仙台の齊藤です。クリスマスを終え、街の空気が一気にお正月ムードに変わりましたね。年末のこの慌ただしさのなかに、どこかワクワクとするような感覚を覚える方も多いのではないでしょうか。忙しさのなかでも、新年に向けて今年一年を振り返る時間をつくってみるのも良いですね。今日は前回に続いて、クリスマススペシャルイベントの詳細をレポートしていきたいと思います。!==============================================「湘南台食堂」~お品書き~・タンドリーチキンのピタサンド・フライドチキン・かぶの和風ポタージュ・りんごとモッツァレラのカプレーゼ・ブロッコリーとマッシュルームのホットサラダ・フライドポテト・チーズとバジルのソーセージ(デザート)・チョコカップケーキピタパンサンドは人気のタンドリーチキンを野菜と共にピタパンでアレンジ。学生に自由にサンドしてもらって楽しめる一品に。クリスマスといえば!のフライドチキンは数種類のスパイスをブレンドして作った湘南台食堂だけのオリジナル!ジューシーな仕上がりでとても好評でした。ブロッコリーとマッシュルームのホットサラダは、藤沢のにこにこ農園さんの安納芋やつる首かぼちゃも入れて、アンチョビソースで和えただけの素材を楽しめるレシピに。どれもクリスマスらしさを詰め込んだ盛り付けで、どの料理も大変喜んでもらえました。食堂スタッフが焼き上げた特大ターキーの解体ショー、音楽演奏などが開催され、大盛り上がりに。学生さんと食堂が一体となって作り上げた今年のクリスマスパーティーは、とても素敵なイベントとなりました!===================================================「大阪食堂」~お品書き~・本格フライドチキン・手ごねハンバーグ・エビとジェノベーゼソースのペンネ・ガーリックトースト・クリスマスマリネ・サーモンドロップとツナマヨのカナッペ・ほうれん草のポタージュ(デザート)・レアチーズケーキフライドチキンの衣は10種類のスパイスをブレンドし、スパイシーな香りで食欲の進む味に。手ごねの柔らかくふんわりした食感のハンバーグにはデミグラスソースをたっぷりとからめて。フライドチキンとハンバーグが一度に両方食べられて、みなさんお腹いっぱいの表情でした!色とりどりの副菜は大皿に並べ、学生さんにセルフで取っていただき、立食パーティーのような特別感を演出。ほうれん草のポタージュは生クリームを加えて、濃厚かつなめらかな口当たりに仕上げました。今回はお部屋でも作れるよう、レシピカードにしてお配りしました。クリスマス前の開催でしたが皆さん楽しみにしてくれていた様子で学校が終わってから「小走りで来ました!」と嬉しい言葉をかけてくれる学生もいらっしゃいました。レアチーズケーキのレシピカードもたくさん持ち帰っていただいたので皆さんお部屋で作ってくれているかな?とワクワクしています!年内最後のイベントを楽しく締めくくることができました。=============================================以上、各食堂の「クリスマススペシャルメニューイベント」のレポートでした!今年も皆さんのおかげで、多くの笑顔に出逢える素敵な1年になりました。所属リラックス食堂仙台/管理栄養士プロフィール病院・福祉施設向け給食委託会社からUDSへ入社。RelaxShokudo。