2018/03/05ツイートこの記事をシェアするツイート山本剛志TVチャンピオン第6回ラーメン王。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!世界一の乗降者数を誇る巨大ターミナル「新宿」。駅周辺だけでも数多くのラーメン店があって目移りする事必至。今回は、そんな新宿駅周辺で今食べてほしいラーメン・つけ麺店を8軒紹介します。お好みに合わせてチョイスしてください。1.【南口】行列の先には絶品の熟成鶏白湯スープ!「風雲児」2007年の開店以降、行列が絶えない人気店。店主を中心にスタッフが次々とラーメンとつけ麺を提供していき、行列の長さの割には早く着席できる。丸鶏・鶏ガラ・昆布・鰹節・ウルメイワシなどを煮込んで、1日間熟成させた鶏白湯スープを用いているのが人気の秘訣。「らーめん」は国産小麦を使った中太ストレート麺を使用。力強いコシを持った麺は、鶏の滑らかな中に魚介系のインパクトも加わったスープに負けていない。「つけめん」も麺とつけ汁が相性よく、濃厚だがしつこくない味が楽しめる。どちらも高水準なので、2人で訪問してシェアするのがオススメ。駅から少し離れ、明治通りの先の路地にありながらもすっかり人気店。青梅「いつ樹」のネクストブランドとして2010年に開店以降行列が続いている。豚骨鶏ガラの濃厚なスープに海老ペーストを合わせ、インパクト溢れるつけ汁。太ストレート麺はざっくりした食感でつけ汁をしっかり掬い上げてくれる。「海老トマトつけ麺」は、つけ汁にトマトの酸味と旨味が加わり、麺を啜った時のインパクトが更に高まっていく。バジルソースをつけ汁に入れたり、トーストを浸けたりして、味や食感の変化も楽しめる。チーズトッピングも用意されている。急増している「家系ラーメン」だが、人気に負けない実力を兼ね備えた「町田家」を、まず食べてほしい。その名の通り町田に本店を置き、新宿店は2000年に開店。横浜の「六角家」「たかさご家」の流れを汲んでいる正統派。「ラーメン」のスープは豚骨ベースで軽く濁りを見せていて、豚や鶏由来の油を多く感じる。麺は家系の王道、酒井製麺の太ストレート麺。固い茹で上げでシコシコした食感。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚と定番。鶏油が多いので、ライスがベストマッチ。実際、ライスと一緒に食べている人が多かった。年末年始4.【小滝橋通り】鶏の魅力を引き出したじんわりスープ「麺屋翔」2007年にこの地に店を構えたが、その後「麺処ほん田」に師事して味を向上させ、分かりづらい場所にありながら人気店へと成長した。「香彩鶏だし塩らーめん」は、地鶏の旨みを存分に感じさせる澄み切ったスープに、ブランド塩を使って自然な味わいを広げている。中太麺もスープを邪魔せずに引き上げてくれる。醤油・鶏白湯・つけ麺も人気なので、何度も通いたくなる。久留米の人気店で、2009年に新宿へ進出。豚骨ベースのつけ汁は濃すぎず、モツ・玉ねぎ・焦がしネギを入れた所に、マー油を軽くかけている。中太ストレート麺を浸ければ、つけ汁の香ばしさも一緒に啜りあげる事ができる。麺を食べ終わった後には、割りスープならぬ「割り粥」が登場。つけ汁の味をまろやかにして、独特の食感で最後まで満足できる。西武新宿駅から歌舞伎町に入る路地に、2015年2月に開店。茗荷谷で人気だった「たかぎ」が、一押しメニューの「焼きあご塩らー麺」をメインにして移転してきた。軽く濁ったスープは豚ゲンコツをまろやかに炊いた所に、長崎県平戸産の焼きアゴを主体にした、魚介系ダシを加えている。塩ラーメンなのだが、ダシの色が反映した見た目は薄い醤油色に見える。魚介系素材の甘さが引き出されている。麺は栃木県佐野市の製麺所から取り寄せた「青竹手打ち麺」。スープの中に馴染んでいて、麺だけが突出した印象にはなっていない。「大阪王将」「よってこや」「太陽のトマト麺」といったチェーン店を展開する、イートアンド社が新たに手掛けるのが「大人のグルメ系油そば」と銘打った油そば専門店。2015年9月に開店したこの店が1号店になる。「ローストビーフ油そば」は130gの太麺を溜まり醤油ベースの油そばに仕立て、ミディアムレアのローストビーフを80gトッピング。ローストビーフのソースに醤油ダレやマヨネーズなどが絡み、ニンニクや茎ワサビの調味料による味変も楽しい。「クリームビースト」は、わさびクリームソースに温玉が加わり、かき混ぜる事によってカルボナーラのような味わいが広がる。こちらもローストビーフが80gとたっぷり。麺を食べ終わって残ったスープには、無料サービスの「追い飯」を入れてタレと和えるのがオススメ。※[編集部追記]こちらのお店は閉店しました。新宿駅西口、狭い路地に様々な飲食店が軒を連ねる「思い出横丁」で、1948年創業の老舗。焼きそば・餃子も人気だが、やはりラーメンも食べてほしい。澄んだ鶏ガラベース醤油味のスープに入るのは、自家製の太平麺。茹でる直前にも丁寧に手もみを加えて激しく縮れている。一気に啜れば唇もプルプル。ノスタルジックに浸るだけでなく、麺の個性も楽しめる。「ワンタンメン」には、やはり自家製のワンタンが乗る。具は控えめで、モチモチの皮を楽しめる一杯。ジャニコロピッツェリアもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/12/29に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。