>>2019年06月16日イリコの季節...えっ、まだなの!?こんにちは、ショウタロウです。6/12から今年のイリコ漁が解禁となりました!新物イリコをいち早く食べてみたい!、ということで仁尾町の藤田水産(渡海屋)さんにお邪魔しました。こちらが製造直売店になっています。販売スペースはこちら。人気のイリコだけでなく、瀬戸内の魚の干物やそのままお味噌汁に使えるイリコ入りのお味噌「瀬戸の味」なども人気です!これなら簡単に美味しいお味噌汁ができますね。イリコでカルシウムも補給できます...って、いやいや今回は新物イリコを目指して来たのでした!ショ「こんにちは〜今年のイリコがほしいんですが!」お店の方「あ〜ごめんなさい。新物がでるのはまだもう少し先なんですよ...」ショ「え、そうなんですか!?てっきり漁が始まったらすぐ出回るのだと思ってました」お店の方「そうですよね〜でも、まずは私達が納得できるいい原料(カタクチイワシ)を選ぶところから始まって、加工・乾燥後もしばらく冷凍保存して味をなじませることで美味しいイリコができるんですよ」ショ「そうでしたか!てっきり「茹でて干すだけ」なのかと...失礼しました!」お店の方「いえいえ、お中元の頃から出てきますから、ぜひまたよろしくおねがいします」お店の五代目藤田典久さんです。今おすすめの「瀬戸の味」を持っていただきました!新物イリコはもう少し待ちましょう!イリコだけでなく他にもいろいろな商品がありますよ。藤田さんのお母様からは「作ったばかりなんよ〜」という天然鯛の干物、そしてその他いろいろな魚の干物を見せていただきました。見てるだけで美味しそう!干物だけど冷凍保存されているので鮮度も抜群!です。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。FOAMご意見・ご感想をお寄せください。