カルチャーセンターなど全国各地で料理やテーブルコーディネートの講師として活躍する。NHK「あさイチ」他テレビ出演多数。料理からお菓子までの著書多数。食材を使った商品化に携わる。地元野菜や発酵を活用したレシピ提案や講座、商品開発等を積極的に行っている。親子クッキング、小学校での食育講座など、積極的に地域の食育活動にも取り組んでいる。大瀬さんは、とってもパワフルな方です。アイディア満載で、常に前へ前へと新しいことをどんどん進めていきます。一緒にいると刺激的で楽しくてたまりません。「何よりもお料理を楽しむことが一番大事」だと常におしゃっています。手作りにこだわらず、市販の可愛いお手軽アイテムを取り入れて、親子で楽しくできるクッキングも提案しています。職ママの味方です!ままてぃ立ち上げ当初から支えてくださっているファミリーのような存在です。1年間に渡り、料理研究の仲間たちと一緒にままてぃでお料理についての連載もしていただきました。仕事していると時間が限られていますので、短時間で栄養の取れる食事・子どもが食べたくなる食事をどうやって作れるか?それは多くの職ママが悩んでいることだと思います。実は考え方やアイディア次第で親子楽しくクッキングや食事することができます。大瀬さんには、大先輩の職ママとして、その問題解決につながる考え方やアイディアを教えていただきます。「TX職ママフェスタ2015」にも大瀬さんにご登壇いただきました。たくさんの参加者が涙ながら話を聞いていました。アンケートでも「感動しました」「泣きました」の声をたくさんいただきました。大先輩の職ママとして、今年も「職×食」をテーマに感動的な話を届けてくれます。大瀬さんがままてぃで連載した内容を一冊の冊子にまとめました。当日参加者全員にこの冊子を配布いたします。TOPTXイベント情報TXで学ぶTXで遊ぶTXの健康と美メルマガ。