肉鍋和DEミックス絹しょうゆ鮮度の一滴昆布つゆ昆布ぽん酢白だし常備菜8月の旬の食材うなぎ旬7月~8月(ただしこの時期のものは養殖で、天然ものは10月~12月の冬)栄養うなぎは三大栄養素のひとつである良質なタンパク質に加えて、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンEが豊富。カルシウム、脂質の部分にはEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)も多く含まれています。一般的にはかば焼きなどのパックものが主流ですが、選ぶ時は全体的に身が開いていて幅広な感じがするもの、表面にざらざら感があり、端の薄い皮まで伸びているものは中までしっかり火が入っていてやわらかいしるしです。逆に皮がたるんでいるようなものや、表面に傷が付いていているものは傷んでいることが多いので、避けましょう。冷蔵の場合は、ラップで包み保存し、賞味期限内にいただきます。冷凍の場合は、レトルトものの場合はそのまま、パックの場合は一度流水でタレを洗い流し、キッチンペーパーなどで余分な水分をとり、ラップで包んでからジップ付き保存バッグに入れ冷凍庫で保存します。調理ポイント「土用の丑の日」で、夏バテ解消や精力をつけるのに定番の栄養豊富なうなぎですが、ビタミンCと食物繊維が含まれていないため、副菜として野菜を一緒にとることで栄養バランスがよくなります。パックで購入した場合は、電子レンジで温め直すと風味が変わってしまうため、魚グリルやトースターなどで軽く焼き上げることで、ふっくらとおいしく仕上がります。群馬県の名物料理、鰻にそっくりな「茄子の蒲焼丼」をお家で作ってみましょう。鮮度生活絹しょうゆ」にオイスターソースの隠し味...【非公開】山かけきのこうどん山芋は栄養分を多く含むことから別名「山うなぎ」とも呼ばれ、夏バテの解消などに効果があります。山芋の肉巻き山芋を芯に巻いて、豚肉の肉巻き焼きを作ります。別名「山のうなぎ」とも呼ばれる山芋は、栄養価もとても高く、疲労回復にも効果的な食材で、お肉のうま...みんなのレシピ:うなぎと山ごぼうの混ぜご飯うなぎ1枚で作る混ぜるだけのご飯。米には「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えて炊くのでふんわりとしていて旨みもたっぷり。赤大根をマリネしてくるっと巻...みんなのレシピ:ロールケーキのような恵方巻ロールケーキのような恵方巻を作ってみました。色々な具材で挑戦してみてください。※...とろろのネバーギブアップそうめん暑くなってきた時のスタミナ涼味メニュー。とろろは昔から「山のうなぎ」といわれるほど滋養強壮に優れています。その働きのもとは、豊富に含まれる...ひつまぶし風散らし寿司うなぎの代わりに、手軽な「さんまの蒲焼缶」を使うアイディアひつまぶし。卵の黄色が菜の花を連想させる事から、お雛様の変わりちらし寿司としてもおす...うなぎチヂミ土用の丑の日、定番のうな重もいいけれど、うなぎをトッピングしたチヂミで韓国風アレンジ。皆でワイワイとシェアすれば、美味しさ倍増♪スタミナ食材の...うなぎ白焼きすき焼はくさいを加えることによって煮詰まらず、終始おいしくいただけます。うなぎ蒲焼すき焼はくさいを加えることによって煮詰まらず、終始おいしくいただけます。うなぎと野菜のクイック野菜炒め市販の調味料を利用して短い時間で仕上げられる炒め物。野菜と夏バテ効果の高いうなぎを合わせ、「ヤマサ昆布ぽん酢」でサッと炒めます。食欲...うなぎとにらの和風パスタシャキシャキした野菜とヤマサ昆布ぽん酢のほどよい酸味が美味しいパスタです。山椒をふり入れることで香りを残します。「ヤマサ昆布ぽん酢」を使った爽やかで少し甘めのあんがうなぎと卵に良く合います。難しそうに見える押しずしを手軽な材料を使って挑戦してみましょう。簡単にできる「ヤマサ昆布つゆ白だし」のお吸い物を添えれば完璧です。うなぎと春雨の中華風スープ「ヤマサ昆布ぽん酢」のさわやかさにうなぎのうまみが広がるスープです。春雨もたっぷりと入って食べ応えもあります。豆腐とうなぎの生姜スープ生姜の効いたスープは身体を温めてくれます。うなぎと豆腐のおいしい組み合わせにとろみをつけていただきます。うなぎと春雨のサラダもやしを生で使うので、シャキシャキした触感が残ります。「ヤマサ昆布ぽん酢」の量はお好みで調整してください。豆腐ステーキのうなぎソースがけ豆腐はよく水切りしましょう。焼いたときに仕上がりがきれいです。うなぎ、長ねぎ、にらは短めに炒めるのがポイントです。うなぎ柳川ご飯うなぎは、血中のコレステロール値を抑制するDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)を多く含み、動脈硬化などの生活習慣病も予...豪華茶わん蒸しひと手間かけて、濾し器やザルで卵液を濾すと、口当たりなめらかな仕上がりに。器に卵液を注いだ後、表面の泡をスプーン等できれいにすくい取ると「す」...うなぎと豆腐の蒸し物うなぎはビタミンB1の他、栄養素をバランスよく含み、夏バテには有効な素材。丼メニューに飽きた時は、蒸し物にして、ヤマサ昆布つゆのあんをかけると...うなぎまぜご飯とろろかけ長芋とうなぎで栄養たっぷり。控えめのうなぎでも、混ぜ込むことでボリュームのあるご飯メニューが楽しめます。Reserved.レシピをさがすハッピーレシピ部キャンペーンYAMASAポイントよくあるご質問ログイン会員登録EnglishFrançaisрусскийEspañolItalian。