サイトマップご登録くださいプライベートブランドで地域を元気に業界を元気に、あなたも元気に地酒みゆきやFB日々の感動と最新情報お気軽にご連絡ください。一緒に解決策をみつけましょう!限定酒などの飲食店様向の特別なご案内もいたします。立つからこそ見える、気づくことがある。おおきに!店長の的場です。マグロ・クジラ・カツオ・・多分、皆さんにとっては『日本酒』って言って頂ける方、ほとんどいないのでは・・和歌山にも、全国に誇れる古来から伝わる自慢の地酒があります。お酒以外にも、マグロ生ハム・真鯛の生ハムや紀南の隠れた特産品もご紹介しています。越乃寒梅~隠れ地酒まで全国の地酒・普段着で楽しめる焼酎も扱っています。まもなく発売いたします。(青の南方、赤の南方と読んであげて下さい。なにか、お困りのものありませんか。ブランドご支援お願いします。地酒いい「もの(お酒)」との出会い日本酒の歴史が大きく動き出す?近年、日本酒はすざましく時流が変わっています。ミニコースワンランク上の感動と笑顔-お酒選びのストーリーも伝えましょう-地酒みゆきやは、こんなお店です。「美味しい日本酒」を追い求める時、銘柄を追うのではなく、タイプを追うべし。新酒(若いアルコール)は、どうして刺激的なのか。その1日本酒はどうして料理が美味しくなるのか。酒屋のオヤジになりませんか?そんな効率の悪い事業やめちまえ!品選び迷われた際にお使い下さい。浸水した私の復旧作業(初動編)地酒みゆきやにおけるキャッシュレス・消費者還元事業について日本酒めざめ教室2019.9月27日運賃改定となりました。みゆきや店長の的場です。4月に入り朝晩はまだ寒さを感じたりしますが日差しも変わり春めいてきました。2期目の里の花のご注文大変多く頂きありがとうございました。(中取り)については完売いたしました。ありがとうごさいました。23BY里の花についての発送については早くても4月月末から5月初旬、中旬に向けての発送なる見込みです。今しばらくお待ちください。お待たせしてすみません。口にして頂き気に入って頂いたときは、是非、すぐに再注文をお願いいたします。なんだかんだといいながら総仕込500キロですので多いわけではありませんので・・。龍神丸の生みの親故高垣淳一杜氏の醸したお酒が次々と姿が消してしまっています。龍神丸吟醸生原酒の15度バージョンの隠国吟醸生酒1800mlは完全完売しました。残るは720mlとなりました。隠国吟醸生酒720mlhttps://www.umai-sakeya.com/SHOP/junichi-010.htmlさらに喜楽里純米原酒1800ml、720mlも底が見えてまいりました。720mlも残り少なくなってきていますが今ならございます。https://www.umai-sakeya.com/SHOP/179-3.htmlさていよいよゴールデンウィークが見えてまいりました。今年は、休みの取りようによっては長期休暇が可能ですので予定も盛りだくさんでしょうかねぇ。今年の花見は昨年の反動もあり、どこもかしこもスゴイ人だったみたいです。今年のゴールデンウィークにアウトドアでの焼肉パーティーやBBQなどまたこれから温かくなってきたら濃厚な味わいのスタミナ系の料理を口にする機会も増えたりします。味わいの濃いもの、素材力のあるものによく合う日本酒のご案内です。前回もご案内いたしました強発泡活性にごり酒のご案内ですがまだ一度も焼肉やBBQなどといっしょに試したことがないという方は是非一度日本酒の可能性という意味で体験してみてください。新しい発見につながったらと思います。https://www.umai-sakeya.com/SHOP/garyubai-0100-300.html★新緑を感じさせる爽快感+強発泡の活性にごり酒で肉に限らず魚まで幅広い料理をいかします。にごり酒720mlhttps://www.umai-sakeya.com/SHOP/kizan-nigori-72.html★もちろん焼肉やBBQ、中華など共にお楽しみ下さい。口の中をサッパリとさせてくれますし、若いお酒ならではの未熟さも活用次第では、こんな形で活かされることも体験してみて下さい。腰折れがしない図太さに歓喜してください。https://www.umai-sakeya.com/SHOP/182.html★サブタイトル「油消し」なんのこっちゃ????ALC度数20.5度・・・タイトルだけで1歩引いてしまう酒。口にして飲み終わるまでの8割までは上質感ある普通の酒。飲み干す手前2割のとこから始まる「油消し」を感じる。新しい感覚の日本酒として「これはこれであり!」かなぁ。仮に手についた油、冷たい水で洗うのと熱いお湯で洗うのとどちらの方がよく落ちるでしょうか?答えは言わずともお分かりですよね。脂ものや濃厚な旨みや生臭さが口の中に残る肴の場合は、熱いものの方がリセット力が強いということを知っておいてください。いつまでも口の中が、脂っ気、ギトギト、生臭さが残っているとせっかくの料理も美味しくなくなり、箸もすすみませんよね。焼酎や梅酒などを飲む時も、脂ものや濃厚な旨みや生臭さが口の中に残る場合の肴を食べながらの時は、お湯割り、前割り燗で飲まれてみて下さい。水割り、ロックよりいいかも(^_^)なんていう発見ができるかも・・。お寿司屋さんで出されるお茶が、飲みごろではなく熱いのは口の中に残る生臭さと米の旨みをリセットし、また次のお寿司を美味しく食べて頂く配慮です。料理を“もっと美味しく食べたい”と思ったら、冷たいのが好きだからといわずに飲用温度にもこだわってみてるのもいいのではないでしょうか。◆暖かくなる季節です。冷たく飲むことが多い季節となります。冷やして飲むお酒を美味しく飲まれるために一読してみてください。個人的に一番気になっていることです。https://www.umai-sakeya.com/hpgen/HPB/entries/125.html≪コスパーに優れた大吟醸新酒≫たとえば米の精米率を50%を40%を使うと米代が20%程度上がると思われるかもしれませんが実は50%を40%にすると米代金は約2倍となってしまうといわれています。50%以下になると熱がもちすぎ米の品質が変化したり、割れてしまったりします。そこで何日も何日もかけて24時間体制で精米するのでコストがかかってしまい、それが米代に反映されるわけです。