コピー2015.03.25スポンサーリンク2015年3月24日放送のテレビ朝日・たけしの健康エンターテイメント!みんなの家庭の医学「名医が認めた5大栄養素SP」では、料理研究家の奥薗壽子さんが奥薗流ビタミンCたっぷりレシピとして「キャベツとジャガイモの豆乳シチュー」のレシピを紹介していました。塩...小さじ1/2作り方1ジャガイモは皮をむき薄切りにし、キャベツはざく切り、ロースハムは短冊切りにする。2鍋にじゃがいもと水を入れ、箸でジャガイモをほぐす。細かく切った昆布・ロースハム・キャベツ・塩を入れ、フタをして弱火にかける。キャベツが柔らかくなるまで煮る。ほぐしておくことでジャガイモに火が通りやすくなり加熱する時間が短くなる。3キャベツが柔らかくなったらジャガイモを潰し、豆乳を入れる。塩・粗挽き胡椒で味を整え、最後にひと煮立ちさせたら出来上がり。水に溶けやすいビタミンCの特徴を逆手に取り、溶け出したビタミンCを一緒に飲んでしまうという大胆な作戦。減ったビタミンCの量は加熱で失われた8%のみ。ハムの旨味がしっかり染み込んだスープとキャベツの食感が絶妙なバランスのひと品。ジャガイモはわずか2個でレモン4個半に匹敵するビタミンCを含む優秀な食材。じゃがいものビタミンCはでん粉に守られているので、煮たりしても流れ出しにくく85%以上も残る特徴がある。ロースハムは美味しさを保つため製造時にビタミンCが使われているのが特徴。150gでレモンおよそ4個分のビタミンCが含まれている。(日本食品成分表2010より算出)キャベツは生で食べたほうがビタミンCはたくさん摂れるが、生だとそんなに食べれないのでキャベツのカサを減らすために煮てたくさん食べれるようにした。1日500mgのビタミンCで免疫力アップ日本人が1日に摂取できているビタミンCは94mg。)免疫力を高める500mgには406mgも足りない。この量を3回の食事に分けると1食あたり136mg増やさなければならない。料理でビタミンCを補おうとすると厄介な問題が。ほうれん草には100g当たり35mgのビタミンCが含まれているが、これを5分間茹でるとビタミンCは60%も減り14mgに。ビタミンCは水に溶けやすく熱に弱いため調理をすると大きく減ってしまう。平野レミのマグロライスコロッケレシピ|3月4日2015年3月4日(水曜日)放送のフジテレビ・おじゃマップ「刺し身より旨い絶品秘レシピでマグロざんまいSP」では平野レミさんが簡単マグロレシピを紹介していました。6月9日】2013年6月9日(日曜日)放送のTBS・さんまのスーパーからくりテレビ(TV)「料理男子のおもてなし」では、チュートリアルの徳井さんが、ハンサム料理レシピとして絶品つくね鍋の作り方を紹介していました。芸能人の都市伝説を検証」ではキャイ~ンの天野さんがすし酢とマヨネーズだけで簡単に作れるコールスローサラダのレシピを紹介していました。芸能人の都市伝説を検証」ではキャイ~ンの天野さんが、牛すじ入りデミグラスソースと天野風ハンバーグのレシピを紹介していました。4月5日】2013年4月5日放送のテレビ朝日・ぷっすまではSMAPの草彅剛さんが剛力彩芽さんに特製のトマト料理として麻婆トマト豆腐を作っていました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。洗濯王子の染み抜き方法。浮き指の改善方法とテーピングのやり方ストレートネックの治し方|酒井慎太郎のテニスボールを使った改善法キレる子供の対処法と原因・接し方。オンザビーチフラペチーノの感想まとめ。明日発売のFRIDAYが決定打か。洗濯王子の染み抜き方法。浮き指の改善方法とテーピングのやり方ストレートネックの治し方|酒井慎太郎のテニスボールを使った改善法キレる子供の対処法と原因・接し方。オンザビーチフラペチーノの感想まとめ。明日発売のFRIDAYが決定打か。洗濯タイトルとURLをコピーしました。