【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。下準備モヤシはたっぷりの水に放つ。したらザルに上げ、水気をしっかりきる。ニンジンは皮をむき、モヤシ位の太さの細切りする。キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。作り方1熱湯にモヤシを入れてサッとゆで、ザルに上げる。続けてニンジンもゆで、ザルに上げる。それぞれ塩コショウをしてゴマ油をもみ込む。2フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。全体に炒められたら<調味料>の材料を加え、1~2分からめるように炒める。3器にご飯をよそって(1)、(2)、キュウリ、温泉卵をのせ、白ゴマを散らす。