地球の温暖化現象なのか、年を追うごとに夏の暑さが増しているように感じる。猛暑の日々が続くと食欲は減退し、体力を失ってしまう。毎朝10時30分の銅鑼の音を合図に、カカットワイン僧院の修行僧は食堂に向かう。食べ物の好みは、人によって千差万別だ。人夫々に、好みの味や食感があるものだ。ビールの味を決める重要な工程は醸造工程だ。麦汁のもろみを濾過した後に、ホップや副材料を加えて煮沸する。居酒屋に行くと椅子に座るなり、「とりあえずビール」と言ってしまうことが、しばしばある。日本人の洋食化が進む中、朝食にご飯を食べる人の割合はどれくらいだろうか。日本を含めアジア地域の人々は、米を主食としている。年齢や性別を問わず、チョコレートは幅広い世代に親しまれている。現在、東京都は2020年の夏季オリンピックの招致に向けて積極的な活動を行っている。子どもの好きなおやつには様々なものがあるが、たこ焼きも人気メニューの一つと言えるだろう。日本料理では食事のお供に、必ず味噌汁が添えられる。食事の満足度を決めるのは、当然メインディッシュだ。街中にある飲食店の店頭や店内には、「秘伝」の文字が溢れる。言う言葉をよく耳にする。現代の日本では洋食が定着し、ハムは手軽な食材として利用されている。ス-パーの売場にも数多くの種類のハムが並んでいる。「四本足は机以外、二本足は両親以外、飛ぶ物は飛行機以外、水中の物は潜水艦以外なんでも食べる。人は食べ物を食べなければ生きてはいけない。食べることによって栄養を吸収し成長する。繋がりから生まれる持続可能な社会のカタチに共感し、アートを通じて教養と実体験を学ぶ仕組みを構築していきたい。それが僕ら「TokyoWardrobe」の思いです。