居酒屋「竹よし(たけよし)」(都立家政)「竹よし」の第48回となる夕食会は「瀬戸内の魚特集」と題して、活け締めのマダイやヒラメ、豊後水道のサバ、メダイ、タチウオ、広島のカキなどなどの食材がずらりと並びます。夕食会は飲み放題付きでひとり4,500円の会費。生ビールをいただいて喉をうるおします。つまみは広島産の生ガキからスタート。レモンを絞って、チュルリと食べるカキのうまいこと。季節ですねぇ!そして刺身はヒラメにマダイ。マダイは普通の刺身と、松皮造り。なんとタチウオの刺身も並んでいます。これをふじもとさん差し入れの博多産の「さしみ醤油」でいただくとうまいこと。日本酒に切りかえます。料理はタチウオの塩焼きです。私はこのタチウオの塩焼きが大好き。タチウオは身離れがいいので、食べやすいのです。メダイの酒蒸しはキノコやネギなど野菜もたっぷりでいい出汁が出ています。このあたりでママさんの鮭ご飯もできあがります。つまみのほうはサンマのすりみ汁。メダイ酒蒸しにぎり寿司はメダイにシメサバ、そしてタチウオです。途中途中でご飯物が出てくるのですが、これが不思議といいつまみになるんですよねぇ。マダイのあら煮も登場です。目玉のところをいただくかなぁ。マダイあら煮もちろん今日もママさんの手料理もたっぷりと。ママさんの手料理の数々ひとしきり飲み食いしたところで、恒例の自己紹介タイム。今回も午後9時半ごろまで、たっぷりと4時間半の夕食会でした。»コメント久保田の万寿、ご主人に預けておきましたが、お食事会まで残っていたとは!(爆)浜田さんに喜んで頂けてよかったデス。手に入れたら持って行きますね。ありがとうございます。22:34コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[居酒屋礼賛]第49回夕食会のテーマは活じめのカワハギです。フグのつくりのように、大きな丸皿に放射状に並ぶきれいな刺身。これを肝醤油でいただくのですが、このカワハギの肝がまた一仕事ほどこされています。すり鉢できっちりを練られているのです。なっていると醤油への溶けもよく、刺身ともよくからみますね。Sさんなんて、さっきからこの肝だけをつまみに食べてるくらいです。支那そば屋「こうや」(四ツ谷)。