レポート、今回はドイツからお届けです。ここミュンヘンはドイツの中でも人口は3番目、南ドイツに位置します。首都ベルリンと比較してもオーガニックスーパーの数も多く健康志向の人が多く住む地域です。http://www.vollcorner.de/びっくりするのは何よりもその種類の豊富さとファッショナブルなパッケージ、そして安価なこと。東京のとても高いスーパーの半額以下の印象があります。グルテンフリーは日本でもおなじみになってきた言葉ですが、こちらではラクトースフリーも一般的な健康基準になってきています。(lactose)とは乳糖で、哺乳類の乳汁に含まれる二糖類のことを言います。上手く機能せずに乳糖が腸内に残留します。遺伝的に日本人の8割程が乳糖不耐症だと言われていますラクトースフリーは、乳糖過敏症や不耐症の人にとって非常に重要なガイドラインとなっているのです。この2つは、ドイツ語で”Laktosefrei/Glutenfrei”と食品に表示されています。かわいいパッケージにも惹かれます。ホルスタインじゃないんですね。乳糖不耐症の人にも安心なオーガニックなヤギのミルクも一般的で何種類もありました。日本の食生活とは違い、こちらヨーロッパではやはり乳製品の摂取がより身近なものとなっています。乳がんとの関係も多くの人は知っていて、「気にはしているが食文化で日常化しているし、摂るなら良いものを食べたい」という人も増えているとか。チーズなどは安く、種類も豊富です。店頭販売されているチーズを、私も今夜のビオワインのお供に選んで見ることにしました。全てグラム売りしてくれます。こちらは、バッファローのモッツァレラチーズ。お店自慢の作りたてだとか。これで、3.78ユーロ(税込)。こちらはヤギの焼きリコッタチーズ。日本ではまずお目にかかれない逸品。食べる分だけをカットしてもらいます。82グラムで1.88ユーロです。今日は日本からの長旅でかなり疲れたので、こちらに蜂蜜とオーガニックのリンゴをあわせて、ゆったりとビオワインを楽しみたいと思います。今日購入した蜂蜜はコチラです。可愛さにジャケ買いですが、きちんとビオです。スーパーを出てすぐのビオ屋台でリンゴと珍しい平べったい桃を買いました。お姉さんも優しい・・・。このリンゴ、すごく小さいんです。サイズがわかりずらいのですが、テニスボール大くらい。味はかなり懐かしい、日本の紅玉のような酸っぱさがありました。いうのが良いんですよね。ドイツ~オーストリアのオーガニック&エコレポートをお楽しみに。どんなユニークな食とビオ&エコライフに出会えるか、とても楽しみです。日曜日めざすは自給自足!?いま貸し農園が熱い!自分で作った安心でおいしい採れたて野菜をいただく。そんな夢が町中でもかなう時代になりました。高温多湿の日本・・・梅雨から夏、そして秋の長雨の時期にかけてのダニはアレルギーの元。ダニは20~30°C、湿度60~80%の環境が大好き。春から初夏にかけて出回ってくるのが蚕豆(ソラマメ)。