メニューホルモンタン塩・・・タン塩【たんしお】ご存知牛の舌。大きく分けて「薄切り」と「厚切り」の2タイプがある。前者は軽めに炙って柔らかな食感と肉の甘みを楽しみたい。後者はじっくりじっくりこれでもかというくらいにしっかりと両面を焼くことで、サクサクとした歯ごたえとあふれる肉汁を堪能できる。BSE騒動以降流通量が減り、価格も上がっているが、やはり焼きのスターターとして外したくない品である。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。D実践焼肉用語事典について焼肉探究集団YAKINIQUEST(ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。YAKINIQUEST(ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Reserved.スマートフォンPC。