腎臓に良い食べ物とは何でしょう?腎臓に良い食べ物ってなに?それは腎臓の働きをサポートしたり、機能を高めたり、あるいは腎臓病の予防や改善に役立つ食べ物です。それらを理解して毎日の食事で摂取するように心掛ければ、腎臓の健康維持に活用することができます。普段の食生活で腎臓を正常に保つことが望ましいのですが、もし腎臓病にかかった場合であっても、進行をストップさせるための食事内容が重要になります。早い段階で発見できれば回復することが可能ですし、病状が進行して完全回復が難しくても、悪化を食い止めることができます。腎臓は食べ物と密接な関係がありますので、良好な状態を保つには、体内に取り入れる食材が大きなカギを握ります。腎臓に良い食べ物として代表的な食材は、しめじ、エリンギ、シジミ、スイカなどで、その他にも多数存在します。逆に腎臓に悪い食べ物もありますので、それらについても理解すれば、一段と腎臓の健康維持に役立てることができます。スイカは腎臓がかなり悪い人にとっては、悪い食べ物になりますので、注意してください。腎臓の状態によって、適した食べ物が変化するケースがあるということです。腎臓の健康が気になる方は、すぐに食生活の見直しを行いましょう!そんな中で注意しなければならないことは、食卓に腎臓に良い食べ物ばかりが並んで、栄養が偏り過ぎないことです。栄養のバランスが崩れてしまっては、せっかく食生活の見直しを行っても意味がありません。バランスよく食べることも忘れてはいけません。どんな食べ物が良いか?具体的には、どんな食べ物がいいの?私たちが日頃から食べている食材の中には、腎臓を良好な状態に保ち、病気から守るために役立つものがたくさんあります。普段は意識しないで食べている方が多いと思いますが、食生活の中に上手に取り入れれば、腎臓の健康維持に繋げることができます。腎臓に良い食べ物1.魚介類や海藻類イワシ、ブリ、昆布、シジミ、カツオ、ヒジキ、穴子、牡蠣(カキ)などですが、中でも代表的なのがシジミです。シジミには腎臓障害の改善に良い「オルニチン」という成分が含まれています。それに加えて、ビタミン、良質なタンパク質(腎臓への負担が少ない)、ミネラルなどの多くの栄養が含まれていて、腎臓の機能を高める優れた食材なのです。ヒジキや昆布も尿中の尿酸を溶かして外へ排出する機能がありますので、とても良い食材です。腎臓に良い成分であるオルニチンは、キノコ類に多く含まれています。これまではオルニチンと言えばシジミという印象が強かったと思いますが、最近の研究によりキノコに多いことが明らかになりました。ホンシメジのオルニチン含有量はシジミの約10倍もあります。その他にはブナシメジ、ブナピー、エリンギ、エノキタケにも多くのオルニチンが含まれています。3.肉類オススメなのは良質なタンパク質が含まれている豚肉や鶏肉です。質が良いタンパク質は腎臓の機能を高めるために必要です。タンパク質は摂り過ぎてはいけませんので、食べ過ぎに注意してください。牛肉は他の肉類に比べてタンパク質が多めです。豆類は解毒作用がありますので、腎臓の機能をサポートしてくれる有り難い食材です。利尿作用がある食材には塩分の過剰摂取を抑えるカリウムが多く含まれていることが多いため、腎臓に良いのです。それに加えて、余分な水分を排出してくれますので、むくみ解消の効果も期待できます。腎臓が悪くなるとカリウムが体内に蓄積されて不具合が発生することがあります。その時はカリウムの摂取を制限しなければなりません。上記の4つ以外にも、腎臓に良い食材があります。山芋は利尿作用があるカリウムをはじめ、腎機能をアップしてくれるコリン・サポニンなどの成分が含まれています。山芋のムチンという成分はタンパク質の分解酵素が含まれていますので、腎臓の機能をサポートし、体内の器官の粘膜を強化してくれます。ゴボウにはイヌリンという成分が含まれていて、これが腎機能をアップさせてくれます。利尿作用があるハト麦、ホウレンソウ、スイカに加えて、キャベツ、ゴマ、ニンニクも腎機能を向上させる効果があると言われています。重要なカギを握る塩分とタンパク質ピックアップした上記の食材は、腎臓の機能や働きをサポートしたり、腎臓の負担を緩和してくれる成分が含まれている食材ですが、それだけでなく、「塩分(ナトリウム)を体外へ排出するカリウムが含まれている食材」、あるいは、「良質なタンパク質が含まれている食材」もあります。その理由は、塩分とタンパク質を必要以上に多く摂取すると腎臓に大きな負担がかかり、これを継続することにより、徐々に機能が低下して、やがては病気に繋がってしまうからです。そのため、塩分を体外へ出してくれるカリウムを取り入れることが大切なのです。腎臓病になり、血清カリウム値がある特定の基準よりも高くなった時は、カリウムを制限しなければなりません。タンパク質を過剰に摂ると、腎臓へ大きな負担を強いることになりますが、腎臓の状態が悪化すると摂取量を制限しなければならなくなります。制限がはじまると、なるべく良質なタンパク質を摂ることが重要になってきます。タンパク質は三大栄養素と言われていますが、窒素を含んでいますので、エネルギーとして消費されると有害物質を含む窒素化合物になります。それが体内に老廃物として残ってしまいますので病気の要因になるのです。腎機能が低下すると、老廃物が増えて尿毒症状などを引き起こす可能性が高くなりますので、タンパク質の量を制限しなければならないということです。そこで低タンパク質の食品や良質なタンパク質が含まれた食品が重宝します。ところで、良質なタンパク質とは何でしょう?それは体内で作ることができない9種類の必須アミノ酸が理想的な形で配合されていて、アミノ酸スコアが高いタンパク質のことを指します。一般的に動物性タンパク質のほうが植物性タンパク質よりもアミノ酸スコアが高いと言われています。植物性タンパク質はアミノ酸の配分のバランスが良くありません。良質なタンパク質は不要な老廃物が少ないため、腎臓への負担が少ないというメリットがあります。少ないタンパク質が有効に働いてくれるように、食事の中で充分にエネルギーを取り込むことも大切です。注意すること!食材にかかわらず、肉や魚の加工食品には多くの食塩が添加されていることがあります。蒲鉾、ハンペン、さつま揚げ、ハム、ベーコンなどは要注意です。そのため調味料で味付けをすると、かなり多くの塩分を摂取することになりますので気を付けましょう。ところで、腎臓を正常に保つためには、食べ物が大切であることは間違いありませんが、それと同じくらい大切なことは暴飲暴食をしないことです。暴飲暴食をすると肥満や生活習慣病になる危険性が増すだけでなく、塩分やタンパク質を多めに摂ってしまうことにもなり兼ねません。なると腎臓の状態を悪化させてしまいます。暴飲暴食は健康を損ねることはもちろんですが、腎臓にも悪影響を与えるのです。腎臓病にかかった時は場合によっては、リンも制限しなければならないこともあります。それは病状によって医師が判断しますので、その際は医師の指示に従って食事メニューなどを決めるようにしましょう。食生活では「3つのはかり」が大切なポイント普段の食生活の中で腎臓に優しい料理を作ることは重要なことです。食生活の改善を行えば腎機能の低下を抑制することができますので、医師から異常を指摘された時は毎日のメニューを見直してみましょう。基本的には�@塩分制限、�Aタンパク質のコントロール、�B必要な栄養やエネルギーの補給の3つを念頭に置くようにしてください。そのためには極力外食を避けて、自分で作った料理を食べると良いでしょう。なると毎日の食べ物に含まれる成分を管理しなければなりませんが、そのためには3つのはかりを使用することが大切なポイントとなります。そこで、3種類のはかりをご紹介したいと思います。ソースなどの調味料を料理に加える時に量る目的で使われるスプーンであり、大さじ1(15ml)、小さじ1(5ml)などの単位で表現されます。2.計量カップ1杯は200mlあるいは200ccで、レシピなどでは1カップや1/2カップなどが一般的な単位になります。計量スプーンで量る調味料以外には水、お酢、お酒、小麦粉、牛乳などの分量をチェックする際に利用されます。3.食品ばかり500gから1�sくらいの食べ物を量れるものを準備しましょう。料理に使用する食材に含まれている成分の一覧表を作成し、食品ばかりで分量を調整すると摂り過ぎなどを防止できますので重宝する計量器です。これらの3つのはかりを使って食べ物や調味料を制限すると、最初のうちは味が薄くなったり、食べる量が少なくなることがあり、物足りなさを感じるかもしれません。食べ続けていれば徐々に慣れてきますので、しばらくは我慢するようにしましょう。何よりも腎臓の状態が改善されますので必要なことなのです。食材として腎臓に良い食べ物を選ぶことは大切なことですが、調味料をたくさん使うなど、料理のやり方に問題があっては意味がありません。腎臓をサポートする食生活では「3つのはかり」を意識することが重要なのです。私たちが日頃から食べている主な食品を取り上げて、その中で腎臓に影響を与える成分がどれだけ含まれているかをご紹介します。成分はエネルギー、タンパク質、塩、カリウムです。このデータは毎日の献立を考える上で、とても役立つ有意義な情報ですので、せひ参考にしてください。普通の牛乳(コップ1杯:210g)1416.90.2315濃厚な加工乳(コップ1杯:210g)1537.40.2357スライスチーズ(1枚:18g)614.10.511クリームチーズ(1食分:20g)691.60.114粉チーズ(大さじ1杯:8g)383.50.310ヨーグルト:無糖(1人分:100g)623.60.1170生クリーム:乳脂肪(大さじ1杯:15g)650.3012コンデンスミルク(大さじ1杯:19g)631.50.176コーヒーホワイトナー:乳脂肪(1個:5g)110.303野菜キャベツ(1枚:正味60g)140.80120ホウレンソウ(1株:正味35g)70.80242かぼちゃ(4センチ角1切れ:正味30g)270.60135大根((輪切り3センチ:100g)180.40230レタス(1枚:30g)40.2060さつまいも(1本:正味270g)3563.201269里芋(1個正味50g)290.80320トマト(1個:正味160g)301.10336ニンジン(1本:正味180g)671.10.2486なす(1個:正味70g)150.80154白菜(1枚:80g)110.60176ブロッコリー(1株:正味120g)405.20.1432ピーマン(1個:正味35g)80.3067ジャガイモ(1個:正味110g)841.80451玉ねぎ(1個:正味180g)671.80270レンコン(1節正味150g)992.90.2660落花生:いり(5個正味13g)763.40100栗(1粒正味15g)250.4063きゅうり(1本正味100g)141.00200オクラ(1本正味10g)30.2026小松菜(1株正味35g)50.50175入りゴマ(大さじ1杯:7g)421.4029調理法を工夫すること!乾麺と呼ばれている「うどん」や「ソバ」は、茹でることによって9割くらいの塩分が湯の中に溶けだします。野菜にはカリウムが多く含まれていますが、カットした後で15分くらい水につけておけば1〜2割、茹でたり炒めたりすれば3割程度減少させることも可能です。どちらかと言うと、「ブロッコリー」「小松菜」「ホウレンソウ」「キャベツ」「なす」「ニンジン」「白菜」は茹でるとカリウムが減りやすいですが、「里芋」「ジャガイモ」「枝豆」「かぼちゃ」「大根」はあまり減りません。料理法を工夫することによって、充分に成分の制限などができますので、腎臓に良い献立を考えて、いつまでも健康で豊かな生活を送りましょう!また、腎臓に良い食べ物は、それぞれの状態によって変わることがあります。それは腎臓病の進み具合によって担当医が決めるのです。そのため、くれぐれも自己判断しないようにしてください。これまでご説明してきましたが、より確実に腎臓の健康を維持するためには、サプリメントを活用する方法もあります。必要な成分を直接体内に吸収できるサプリメントはとても効率的ですので、現在、多くの方が利用しています。腎臓にしじみが良い理由は?シジミは腎臓に良い食べ物として知られています!その理由は腎臓に良い影響を与えてくれる栄養成分を豊富に含んでいるからです。これについてはテレビでも取り上げられ、大きな注目を集めるようになりました。腎臓に良いサプリメントでも、シジミが含まれている商品がたくさんあります!もちろん、シジミには多くの栄養成分...≫続きを読む腎臓病の食事で重要なこと腎臓病の時には、どのような食事を摂取したら良いか、お伝えしたいと思います。私たちが腎臓病にかかった時は、病院で診察を受けることになりますが、薬だけで治療することは難しく、食事メニューも変更する必要があります。腎臓が弱っている時に普段と同じ料理を食べていると、濾過機能が正常に働いていま...≫続きを読むスイカは腎臓にいいの?腎臓に良い食べ物と言われているスイカですが、本当にいいのでしょうか?スイカは、確かに腎臓に良い食べ物です!ただし、万人に良いというわけではなく、その人の腎臓の健康状態によっては悪い食べ物になることもあります。スイカにはカリウムという成分が含まれていますが、これが大きなカギを握っています。