高知・梼原が誇る隠れた地肉「キジ肉」。誇る隠れた地肉「キジ肉」。2015年8月18日スポンサーリンク梼原(ゆすはら)の隠れた名物、キジ肉をいただきました。梼原の移住促進イベントに登壇した際、お土産として頂いちゃいました。キジ肉って初めて食べます。すき焼きセットになっています。スープはシンプルに、キジの出汁と砂糖・醤油・みりんだけ。自分で作ってもいいでしょうね。豆腐・しいたけ・ねぎ・えのき・大根などを突っ込んで、ぐっつぐついきます。合わせるのは「土佐しらぎく」の涼み純米吟醸。涙が出るほどうまい酒です。いきますかね!卵を絡めていただくと、やっぱり美味いわけですね。ニワトリよりも身が引き締まっていて、噛めば噛むほど味が出る系です。部位によっても多少食味が違いまして、ぼくは胸肉が気に入りました。低カロリー高タンパクの肉って好きなんです。隠れたメインディッシュともいえる、干し椎茸。味が染み込んで激ウマ。あっという間に食べ終わってしまいまして、締めはうどんに。うまいに決まってますわな。梼原のキジ肉は業界でも評価が高いとのこと。ネットでも購入できるので、ぜひ一度ご賞味あれ。東京から高知県に移住したよ!「#移住日記」書いてます。高知の個人的殿堂入りレストランまとめ高知のすばらしい居酒屋たち高知の観光名所をレビュー!お知らせコーナー(new!)月額4,980円のオンラインブログ塾始めました!本気のブロガーはぜひ。高知・梼原が誇る隠れた地肉「キジ肉」。仮想通貨持ってないの?。