it仕事柄、ちょくちょくと地方出張をすることが多い私。中でも、郷土色豊かな食べ物が多く、その上何を食べても美味しい、東北地方と、そして九州は、本当に大好きな地域です。そうそう、福岡に行った時は、もう、必ずと言っていいほど、新幹線に乗って帰る前に必ず「梅が枝餅」を買いますしね...。疲れた体に美味しいんだよなぁ、あれ...。「何を食べてもおいしい!」って本当に素敵なことですよね。(そして罪深い...笑)さて、そんな九州から今回ご紹介するのは、熊本の郷土菓子、「いきなり団子(いきなりだご)」です。「九州物産展」などでは必ず販売されていますので、熊本に行ったことがないという方も、もしかしたらご存じかも?「いきなりだご」とは?「いきなりだご」は、熊本産のさつまいもをあんこと一緒に小麦粉生地でくるみ、蒸したスイーツ。変わったネーミングですが、この「いきなり」の由来は、「いきなりお客さんが来た時にもお出しできる」とか「生のさつまいもを、いきなり蒸す」からだとか、数種類のいろんな説があるようです。↓ちなみにこちらは蒸す前、調理過程の途中の写真。本当に、生のサツマイモに、餡が乗っかってます!これは確かに「いきなり」ですね(笑)お菓子としては、最近のはやりのスイーツのように、かなり甘さ控えめに作られていて(おそらく、芋の甘みだけで砂糖をほとんど入れていない、もしくは全く入れていないんだと思う。)、とても食べやすくなっています。甘じょっぱい感じもあり、いくらでも食べられちゃう...ちなみに、私がよく購入する「熊本六季」さんのいきなり団子には、通常の餡と、紫芋の餡の2種類があります。↑写真のようにカラフルな感じにも。まわりの生地が蒸されて半透明になり、ちゅるりとした食感なのも面白い。野菜ソムリエ、メディカルアロマセルフケアセラピスト講師などの資格を持つ独身女子。獺祭ってなあに?~人気の日本酒を紐解く~前編2018/2/14グルメたまには1人で、「水に逆らわない酒」をたのしむ。2017/7/5グルメいちご酒で、おつかれムードを癒しましょう。2017/6/5グルメ干し柿に合うのは何チーズ?2017/6/28グルメ花は散っても、春はこれから。おりがらみ2018/4/4グルメ瓶のサイズでわかる、酒好き度。2017/9/6グルメ「風の森」との出会いは突然に。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。