恒例となりました、カフェズ・キッチン完全オリジナル海外研修ツアーの詳細が決まりました。イタリア周遊の旅~2016年5月14日(土)~21日(土)個人旅行やパックツアーでは、体験できない内容となっています。カフェビジネス研修ツアーをご覧ください。ニューヨーク&ハワイの旅』のご案内がやっとできました。お待たせをしました!学園完全オリジナルツアーとなりますので、今後同じ内容は出来ませんので、ご了承ください。現在受講中の生徒さんは、自分のお店のオープン前に、又は1年後2年後・・・のカフェズ・オーナーの方々は、是非一緒に体感し、色々なものを吸収してきませんか?そして、日本のカフェとして、「朝食」メニューを取り入れたお店づくりも検討していかなければなりません。時間がある今しかチャンスはありません。今からスケジュールを調整の上、一緒に行きましょう!お申し込みをお持ちします。カフェビジネツツアーをご覧ください。海外研修ツアーの詳細が決まりました。カフェでのおもてなしを見て勉強したい!・・・・・」などなど生徒さんのリクエストを盛り込んだ内容となっています今回行く、サントリーニ島は希少な観光地の為、飛行機の便を早めに押さえる必要があり、申込日が早目となっていること、ご理解下さい。1ユーロ=120円で計算しており、お支払時期にもう一度計算し、円高になった場合は金額を調整いたします。くわしくは、→こちら是非、いっしょに海外のカフェ事情を勉強し、自分のお店作りのヒントや、新しい発見をし、今後のお店に役立てて頂きたいです。カフェ&スイーツ高松の旅お待たせしました!国内のカフェビジネス研修ツアーの詳細が決まりましたので、ご案内いたします。今回の目玉は、1.吉原食糧さんへお邪魔をしうどん作り体験&工場見学2.香川は、今「カフェ」があつい!ということで、可能な限りのカフェ巡り3.香川の名物料理を堪能(海鮮料理と鶏料理を予定)4.ちょっとだけ観光といった、いつも同様ハードスケジュールとなっております。プロバンス朝から移動開始。エクサンプロバンスへバスで向かい、セザンヌが設計したアトリエを見学しました。お天気にも恵まれ、景色がとてもきれいなところなので、皆で写真を撮りまくりました。セザンヌが通ったといわれるカフェ「カフェ・デ・ドゥ・ギャルソン」で、昼食をとりました。今日は、休日ということで、沢山のお客さんが利用し、お昼からアルコールを飲んで楽しんでいます。ガイドさんが、ここ最近、バケットに具材を挟んだものより、クラブハウスサンドが流行っているとのことで、このカフェで食べてみました。(13ユーロ)トマト・チキン・ゆで玉子・ハム・レタスが入っていて、サラダ添え。ボリューム満載でお腹は満たされました。このカフェのクラブハウスサンドはボリュームがある分、値段は高めとのお話しでした。午後は、ワイナリー見学をしました。『シャトーヌフ・デュ・パブ』で、ワインの製造工程、ブドウの品種やワインテイスティングの作法を学び、試飲3種をしました。美味しさのあまり、ワインを購入し、送ってもらうことにしました。中でも製造5%しかしない貴重な白ワインも買いました。2週間後到着ということで、楽しみです。南フランス今年も、欲張り佐奈栄先生の盛り沢山の内容で始まりました♪1日目。バルセロナでは、スチームケースで有名な「ルクエ」の工場見学をし、手作業での製造に驚くとともに、ルクエの徹底した管理のもと、質の良さに比例したお値段に納得しました。」で日本ではてに入らない道具を購入し、満足しました。世界遺産の「サグラダ・ファミリア」見学をし、偉大さと凄さに感動!!2日目は、プロバンスへ移動し、ゴッホが通ったカフェでコーヒーを頂き、その後、地元で人気のパティスリーでお菓子実習へ。「カマルグタルト」2種類、「木苺とライチのマカロンケーキ」をこの道44年のベテラン先生に、歴史の中で生み出した本物のマカロンの作り方を教えて頂き、復習をかねて帰国後すぐに作ってみたいと思いました。今回も美味しさのあまり、食べ過ぎて少々胃もたれ・・・。今日は、アビヨンやエクサンプロバンスで更にカフェ巡りとワイナリー見学です。2012年度は、「スペイン・南フランスの旅」となりました。)など、個人旅行では絶対に体験できないツアー内容です。完全オリジナルツアーの為、申込期限が3/31とさせて頂いておりますが、参加人数が10名を超えると旅行料金も安くなり、皆様へ状況もお話しできるので、参加決断できた方はすぐにお知らせください。ナポリ2011年度カフェビジネス研修ツアーは、イタリア(ベネチア・ポンペイ・ナポリ・ローマ)へ行ってきました。来年は、どこへ出かけましょうかねぇ~3年ぶりのイタリアで・・・、うれしかったことは、3年ぶりに同じお店に行き、楽しめたことです。日本では、「また来られるだろう」と考えますが、海外では、二度と行きたくても行けない事の方が多いですよね。Professore」(イル・ヴェロ・バール・デル・プロフェッソーレ)です。このお店の発祥である『カフェ・ノッチョラート』ヘーゼルナッツクリームが入ったアレンジドリンク。「イタリアのカフェ&ドルチェ」(産業編集センター)¥1,300にも載せています。見てくださいね他の出版物は→こちら『カフェ・ノッチョラート』をもっとリアルに・・・ご覧下さい。(金)カフェビジネス研修ツアーローマへ朝から、ナポリのカフェ巡り。3年前に訪れたカフェ『グラン・カフェ・ガンブリヌス』へ行き、エスプレッソベースのドリンクを注文。午後、ナポリからローマへバスで移動。tube)生徒さんのブログ@niftyが提供する無料ブログはココログ!。