いる韓国料理の記録です。韓国土産の「トゥムセラミョン」カップラーメン。韓国から来た友人からお土産にカップラーメンをもらいました。日本ではもう珍しくないですが、韓国では初めての試みとか。有名店が出すラーメンを、商品化したカップラーメンです。タイトルの通り店は明洞の有名店「トゥムセラミョン」。パルゲトクという超激辛のラーメンを出す店として知られています。ちなみにパルゲトクとは、「赤い(=唐辛子)+卵+餅」の意。赤唐辛子がたっぷり入った真っ赤なスープに卵と餅が入ります。韓国では日本のようなラーメンでなくインスタントがスタンダード。飲食店でもインスタントの袋ラーメンを調理して出すのですが、その調理のしかたにも技術があり、人気を集める店があります。有名なところでは新村という町のシンゲッチなどもそのひとつ。辛ラーメンに卵とチーズを乗せたラーメンで名声を集めています。フタを開けてみると確かに赤いです。心持ち、辛ラーメンのカップよりも赤さが濃いような気も。スープをすするとジィーンという辛さが舌に響きます。日本にいると、韓国料理店でもこうした辛さを感じることは少ないですね。韓国を感じさせる懐かしい辛さ。麺をすすっていて思ったのですが、卵と餅が見えてこない。パルゲトクのパルはあっても、ゲ(卵)とトク(餅)が入っていません。これでは専門店の味にならないではないか!韓国らしいといえばらしいですが、やっぱりこれは残念です。有名店の名前を名乗るなら、せめて似せようという気概が欲しい。日本の生ラーメンよりも楽に似せられるはずでは......。した試み自体が画期的なのでしょうが、やっぱりもう少し頑張って欲しいものですね。次はぜひ新村名物のシンゲッチを発売して欲しいです。いうか、カップの辛ラーメンを買ってきて、スライスチーズと卵を落とせばそれでいいんですけどね。