注意:腎臓機能が低下している人は、カリウムなどのとりすぎはNG。固定リンク健康カプセル2019/9/15健康カプセル2019/9/15肉を扱った後は、必ず石鹸で手を洗う。鶏肉には、カンピロバクターの食中毒菌がついている。カンピロバクターは熱に弱い。まな板も熱湯で消毒する。お米についているセレウス菌:嘔吐または、下痢の症状。熱によって死滅しても、芽胞芽残っていると、ご飯が冷める家庭で、発芽し、セレウス菌金が生まれる。セレウス菌は非常に強い毒性がある。10度以上で、9時間以上ご飯を放置すると芽胞が発芽した。炒飯やパスタの作りおきも危ない。対処法:米飯や麺類は、室温に6時間以上放置しないこと。保存する場合は、冷蔵庫で10度以下に急冷すること。卵は冷蔵庫の下のほうに入れる。お刺身は、その日のうちに食べる。腸炎ビブリオ菌がついている。腸炎ビブリオ菌は塩気を好むので、漬けも危ない。アニサキス菌:胃痛、腹痛。胃壁に噛み付くことで起きるアレルギー反応で痛みが起きる。痛みが起きない人もいる。2019/9/23炎症を抑え、殺菌作用のある幻の食材⇒ゴーラ。日本ミツバチの巣のこと。100種の花から集める。1日小さじ1杯程度のはちみつがオススメ。林修の今でしょ講座2019/10/22朝食をとらない人はとる人に比べ、脳卒中リスクが18%高まる。朝味噌汁を飲むとなぜ長生きになるのか?朝食の最初に飲むと、一日の血糖値、血圧上昇を抑制に期待できる。味噌のメラノイジン⇒血糖値上昇を抑える味噌のペプチド⇒血圧上昇を抑える一日あたりの塩分基準:女性7g男性8g味噌一杯分の塩分量は1g程度なので、塩分を心配しなくてもよい。味噌汁の具材も丸ごと栄養が摂れる。ねぎの味噌汁⇒血管をふけさせない。辛味成分アリシンが血流をよくする。わかめの味噌汁⇒張をふけさせない。成分アルギン酸が善玉菌の餌になる。豆腐の味噌汁⇒骨をふけさせない。大豆イソフラボンが骨粗しょう症を予防。玉ねぎの味噌汁⇒アリシンが血栓予防、ケルセチンがアレルギーを抑制。最強味噌汁:筋肉をふけさせない⇒豚汁:味噌と豚肉のたんぱく質を摂れる。植物のたんぱく質をとることで、バランスのよいアミノ酸が摂れる。麦味噌:食物繊維が多く肥満予防&筋肉を作る。第15位:塩鮭インフルエンザも撃退。免疫力アップするから、長生き。アスタキサンチンが、免疫力を下げる活性酸素を除去。抗酸化力が、レモンのビタミンCの6000倍。良質のたんぱく質も含まれている。朝免疫力が下がっているとことに、食べるとよい。今年の6月発表の研究⇒アスタキサンチンが疲労回復速度を早める。皮との間に油があり、これがおいしい。鮭にカボスを絞って食べる。健康長寿は抗酸化力の強いクエン酸が入ったカボスを絞って食べていた。伊仙町の豚汁は骨付き肉を入れる。伊仙町の水道水は高濃度のミネラルが豊富。(徳之島)第20位:野菜ジュースサラダX野菜ジュースジュースにすると、トマトのリコピンが4倍、にんじんのβカロテンが1.5倍になる。ジュースにすると細胞壁が壊れて、栄養成分が外に出てきて、吸収できる。野菜ジュースで野菜の代わりにはならない。肝臓を強化し、疲れにくい体になる。肝臓が最も活発に働くのは、午前中。ブロッコリーのスルフォラファンの効果。大根にも、スルフォラファンが入っている。長生きレシピ;刻みブロッコリー入り卵焼き細かく刻むほうがよい。マヨネーズなどの脂分を足すとよい。第17位;ソーセージ。魚肉は骨が元気になるから長生き。カルシウムが生魚の20倍。魚肉ソーセージレシピ⇒ほうれん草といためる。ほうれん草のビタミンKが吸収率をアップし、排出されるのを防ぐ。魚肉ソーセージとシメジの炒め物:きのこのビタミンDがカルシウムの吸収率をアップする。第16位:キャベツ一分間チンするとやわらかくなる。キャベツと玉ねぎをいためる。