]このジュース、美味しい。2008近所でタパス祭りがある、ということで行って来ました。これはマドリッドのバルやレストラン約40店舗が出展して各タパスと生ビールが1ユーロで楽しめるというものです。スポンサーはMahouなのでもちろんビールはMahouのものです。美味しいバルの発掘にもなります。この祭りを1週間前から楽しみにしていた私は1日に午前と午後の2回出向いてしまいました。(展示会なのにシエスタ休憩がある。夜も更けると更に長蛇の列ができます。(23時閉場)合計20種類くらいのタパスを頂きましたがその中でおすすめを何点か。なんといっても一番でした。Iberico」が上に乗っかったタパス。Iberico」を食べましたが、硬くて普通の豚肉のようでした。本物は柔らかくって味わい深いお肉でした。下のじゃがいもともかなり合ってます。57このブロチェッタは見た目以上に美味しい下味がついていました。CerveceriaPato(アヒル)の生ハム。食べたのですがこれが美味しい。Cavatinaというお店。バスクの料理でよく見かけるこの料理。パンにつけて最後までソースを頂きます。東京・青山のローブリュー(LAUBURU)で豚の耳を食べたときは、フライだったな。この食感意外に好きです。週末は多分すごい人ですので行かれる方は覚悟してくださいね。今週末からカタルーニャ近くにあるPeniscolaに行ってきます。バレンシアの近くでもあるのでお米料理なんですかね?今週は雨ばかり降っていたので天気が良くなることを願います。Madrid-Gourmetパプリカ大変身!とっても大きいパプリカ。この巨大パプリカを一気に美味しく食べてしまう一品。チュチャおばさんから教えてもらいました。二人でぺロリと食べてしまいます。言いつつリオハで食べた「リオハ風まぐろ焼」のパプリカソースをいつか作ってみようと思っています。(Apetizer)今度はガスパチョ!前回のサルモレホに続いてガスパチョを作りました。見ていただいている通り、今週は野菜週間になっております。トマトを1個しか入れていないのでかなり緑色になっています。トマトは主役なのでやはり3個くらい欲しいです。ちなみに私はトマトの皮はむかずそのままミキサーで潰します。後、いつもガスパチョにすりおろしチーズを足しています。現在、マドリッドのプラド美術館でGOYA展を行っています。夕方18時から入館無料なので散歩がてら行って来ました。美術にあかるい方ではないのですが、いやぁすごい。GOYAはスペインの戦争を描いたものが多かったのですがきちんと彼の風刺も入っていて、タイトルも彼の感情が入ったとっても考えさせられる展示でした。彼の初期に描かれた有名な「裸のマハ」、その後、戦争画の時代が続きそれ以降の彼の絵はどことなくずっと戦争の暗さを引きずってるタッチでした。私達のような戦争を経験してない世代の方にはどこかでGOYAの絵を見る機会があれば是非お勧めします。(Soup)ズッキーニのCanelones週末からの旅行に向けて冷蔵庫の大掃除。野菜をたっぷり食べれるスペインのパスタCanelones(カネロネ)です。カネロネは見ての通り平たいパスタでラザニアのようなものです。私は間違えて15cm四方の小さいサイズを買ってきてしまったのですがもっと大きいサイズもあります。使い方はラザニアと同じなのですが、具を包んでいきます。これが小さいサイズだと、私のような不器用な人には具を巻くのが結構大変です。本日はズッキーニ、トマト、玉ねぎ、にんにく、パンツェッタのカネロニです。以前、チュチャおばさんの所で食べたカネロニのようにホワイトソースなどを使うと更に美味しさアップ。最近、野菜を1日400gくらい食べている気がする。パート2以前紹介したどんぐりのお酒がいよいよ入手困難になってきたので別のどんぐり酒が登場。味としては美味しいけどやはり前に飲んだ方がタイプです。いつもバニラアイスにかけたい衝動に駆られます。Wine/SakeSalmorejoCordoba発祥のSalmorejo(サルモレホ)はスペインではガスパチョと並んで夏に好まれる冷製スープです。スープといってももっとトロトロしていてソースのような質感です。作ったら、マラガで飲んだ味とかなり近くできました。今回はトマト2個に対してにんにくを2かけ入れてしまったので、かなりにんにくの存在感が大きく反省。次回はにんにくはひとかけらで。材料は主にトマト、にんにく、パンのすりおろしのみなのでミキサーがあれば手軽に作れます。このサルモレホ、パンにつけて食べると更に美味しいです。スペインの5月は色々なストライキがありました。ごみ収集や駐車違反を取り締まる人たち。駐車違反のストライキの時はみんなここぞとばかりに路駐(ストライキ中タダ)したり違法駐車したりしています。)みんな物価高に悲鳴を上げています。どこの国も色々問題をかかえているようです。(Soup)丸ごとズッキーニ大きなズッキーニを丸ごと食べたくてパスタの詰め物を作ってみました。冷凍しておいたトマトソースとチーズをかけたら美味しくできました。マカロニの方が食べやすいかもしれません。ズッキーニはくり貫いた中身ももちろん詰め込みます。外側はソテーしてあるので柔らかく、食べやすいです。Nectalina最近市場でも見られるようになった桃たち。うちもさっそくMelocoton(黄桃)とNectalina(ネクタリン)を購入しました。テーブルからいい香りを発してくれます。どちらもきちんと追熟させたほうが柔らかくて美味しい。旬の盛りになればもっと甘いものを食べれるでしょう。ちなみに最近のりんごもとっても甘くて美味しい。明日学校に持っていこう。昨日は同じくマドリッドに住む日本の方とランチをしてきました。Quevedo駅の近くにあるお米料理専門店(パエリア専門店?)に行って来ました。ランチメニューは10ユーロぴったりで、2皿の料理とパン、ワイン、デザートがついています。horno(オーブンで焼いたお米)」をオーダー。パエリアにはコンロで行うものとオーブンのものと2通りあります。(もちろん外でキャンプファイヤーっていうのもあるかと思いますが。)オーブンでお米を炊く、というのがなかなか不思議だったのですが、これが意外にいけるのです。ハプニングもあったけど素敵な方と出会えて楽しい2時間でした。日頃の食べ行いが良いのでしょうか。Madrid-Gourmetパプロの挽回パエリア日曜はパブロの作るパエリアを食べにいく習慣が定着しだしました。前回は焦してしまったようですが、今回は大成功。おこげ好きな日本人としては前回のものも美味しかったですがね。帰りはダイエットも兼ねてレティーロ公園を散歩しながら帰りました。公園内にあるバラ園がほぼ満開でした。バラの匂いに囲まれたのは初めて。色んな種類のバラがあって、それぞれ「モナコのプリンセス」とか名前がついてて興味深い。最近はちょくちょく雨が降りますが水不足のスペインにとっては有難いことです。レストラン修行に篭り中。31***お知らせ***★マドリッド中心部にてスペイン家庭料理教室を開催しています。lacocinadaidokoroアットマークgmail.comまでメールをください。Daidokoro★ランキングに参加中!「フム。★プロフィール★当ブログはリンクフリーです。写真・文の無断転用はお断りしております。までご連絡くださいませ。★部分に@を入れてください。器・UTSUWA&陶芸blog非天然色東京画ヨネごはんくーまくーま。mellow-stu...チャノマ。Pass...豆豆暮らし。片付けたくなる部屋づくりはるひごはん。時々イタリアたま日記マドリびよりマドリッド暮らし。アンダルシアとトスカーナへ。メッセージを入力してください。