0:00〜6:00、メンテナンスのためサービスを休止します。ご迷惑をおかけいたします。クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。鯛=真鯛と考えている人は多いですよね。実は、鯛の種類ってたくさんあるんです。鯛はなんと24種類も!お祝い事の時にはもちろん、「腐っても鯛」「えびで鯛を釣る」などのことわざにも使われ、魚の中では知名度の高い魚と言えますよね。鯛は「真鯛」や「金目鯛」が有名ですが、でも実は20種類以上品種があることを知っていましたか?鯛はスズキ目スズキ亜目タイ科の魚を基本的には指しますが、それ以外の魚で形や色が似ているために、「鯛」と呼ばれている魚もいます。逆に、タイ科に属するのに「鯛」ではない魚もいます。(しろあまだい)、赤甘鯛(あかあまだい)、疣鯛(いぼだい)、目鯛(めだい)、鷹羽鯛(たかのはだい)、コショウダイ、コロダイ、テンジクダイ、笛鯛(ふえだい)、黒星笛鯛(くろほしふえだい)、ウメイロ、目一鯛(めいちだい)、浜笛吹(はまふえふき)などがあります。このように鯛と呼ばれる魚は24種類もありますが、普段私たちがスーパーで見かけることができるのはそれほど多くありません。体の上半分がきれいな桜(ピンク)色をしていて、目の上の方や魚体側面に薄く水色が点在しています。身は白身でうまみがギュッと詰まっています。その立派な体格から、お祝い事にもよく使われ、祝い事の代名詞として知られています。刺身のような生はもちろん、鯛めし、あら汁、西京焼きなど火を通す調理法もおすすめです。みんなが集まるパーティーや、ちょっとしたお祝い事のほかにも、料理で余った頭やアラの部分で作るお味噌汁は絶品です。出典:真鯛と言えば、刺身やしゃぶしゃぶなどで食べることが多いと思いますが、ちょっと贅沢に焼き魚として料理してみてはいかがでしょうか。にんにくに粒マスタードとパンチの効いた味付けで、いつもの魚料理とはひと味もふた味も違ってきますよ。苦味のある菜の花の付け合わせが相性◎。血鯛(チダイ)チダイの特徴チダイは、外見も味も真鯛と似ているので、お祝いの席によくみかける鯛の姿焼きもチダイが使われることが多いようです。チダイの名前の由来が、エラの縁が血が滲んだように見えることから。真鯛との区別の仕方として、このエラの縁をみたり、尾びれの後ろの方が黒いのか赤いのかを見て判断するそうですよ。出典:oceans-nadia.comチダイを丸ごと鍋に入れて作るチダイの炊き込みご飯です。インパクトのある見た目で、調理が難しそうだと思われそうですが、グリル焼きしたチダイをご飯と一緒に炊くだけ!思わず作ってみたくなりませんか?ポイントは、ウロコはよくはらっておくことと、焦げやすいヒレに気をつけることです。体調40〜50cmの大きめの魚です。イトヨリダイの名前の由来は、尾びれから体側に伸びる黄色い糸のような模様が、海の中で糸をつけているように見えることからこの名がついたようですよ。2※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。日々の掃除も毎日コツコツやるのが大切。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。