谷口農場は、年間2万人の地元客が訪れる“地域密着型の観光農場”になっており、お客様のお目当ては農場が愛情こめて育てた“生のオーガニックトマト”。化学合成的なものには頼らず、米ぬかや牛糞、カキ貝殻等をブレンドし、長い月日をかけて作り上げた土で育てます。土の中に生きる微生物(土着菌)のチカラを最大限に発揮させる独自の生産方法で地力を維持し、農薬の代わりに松やに・にがり・漢方薬などを用いてトマトを大切に守りながら育て、至難とされる30年連作を実現しています。ジュースJuice「素材の味が生きているジュース」20年以上にわたり、トマトジュース製造に取り組んできた谷口農場。有機栽培トマトジュース『ゆうきくん』は、1992年から製造を開始し、お客様から長年愛されている商品です。今では全国の百貨店やデパートにも並ぶようになり、年間15万本を製造しています。食塩を加えていないので、畑で丸かじりした時のようなトマト本来のおいしさが味わえます。この技術を活かし、北海道の厳選された野菜を原料にしたオリジナル野菜ジュース「ベジミックス」の製造も行っています。大雪山連邦の雪解け水が歳月をかけて浸み込んだ水田に、農場の培養場で発酵させた「ぼかし堆肥」という特殊な有機肥料を施して土のチカラをたっぷり蓄えます。その水田で育つお米は、農薬の代わりににがりや松の樹液、漢方薬を使用した特別栽培米です。特別栽培米とは、その地域で一般的に作られているお米に比べ、農薬と化学肥料の使用量が半分以下という基準で作られたお米のことです。基準は半分以下ですが、当社のお米は15〜35%以下まで農薬を減らし、安心安全な米づくりにこだわっています。北海道の夏の代名詞ともなっている「とうもろこし」は、鮮度が何よりいのち。気温が高くなると呼吸が盛んになり、栄養の自己消化も旺盛になって味の劣化が進むため、畑に冷気が漂う早朝に収穫することが絶対の鉄則です。最高のおいしさを届けしたくて今日も朝もぎ作業が始まります。「さすが北海道のおいしさ!!」と言ってくださるお客様の笑顔を思い浮かべ、ひとつひとつ丁寧に収穫を行っています。味噌Miso「発酵のチカラを食す。一般に市販されている味噌の多くは、加熱処理やアルコールを添加することによって発酵菌が殺菌されています。それは、発酵によるガスで容器が破裂してしまうのを防ぐためです。それでは発酵食品としての味噌の良さは失われてしまいます。谷口農場の『こめみそ』は、農場で育てたお米と大豆に赤穂の天塩、大雪山の伏流水で仕込んだシンプルな米味噌で、発酵により発生したガスを逃がす特殊な穴のある袋を使用することで、発酵菌を生かしたままパック。この”生きた味噌”は、発酵し続けることで旨味成分が増し、あじわい深い味噌が出来上がりました。『こめみそ』の他、ネギやふきのとうなどの香味野菜を加えて作った4種の『おかずみそ』シリーズも人気の商品です。谷口農場の甘酒は、農薬や化学肥料を控え丹精込めて育てた特別栽培米「ゆめぴりか」とそのお米から作った米糀、大雪山の伏流水で作りました。砂糖、アルコールは加えていません。糀菌の発酵のチカラで生まれた甘酒は、滋味豊かでやさしいおいしさ。お米農家だからこそできるこだわりの一品です。「子供にも安心して食べさせられるもの」それが谷口農場の考え方です。HACCP」の認証を取得し、品質管理の徹底と安心安全な食品製造に取り組んでいます。トマトの味にこだわりトマトストレート果汁を使用したトマトゼリー「スイーツトマト」をはじめ、季節限定の切り餅・あんこといった自社製品や、谷口農場の育てたお米やトマトを原料に地元の食品メーカーと共同開発した『トマトラーメン』『黒豆甘納豆』などのPB商品も取り扱っております。谷口農場は、安心安全でおいしいものを多くの方に知っていただきたいという思いをギフトに込めました。お中元には谷口農場の野菜ジュースやトマトゼリー、お歳暮にはお米・お味噌・甘酒ギフトなど季節に合わせたギフト商品を取り揃え、農場内の発送センターから発送を行っております。お祝いのしやギフト包装なども承ります。