佐賀県変わり種スイーツ巡り#18佐賀県変わり種スイーツ巡り2019.09.06佐賀県のちょっと変わったスイーツを紹介する「佐賀県変わり種スイーツ」シリーズ。上峰町を訪問!農園に隣接しており新鮮なマンゴーが楽しめるスイーツ店、雪花(ゆきのはな)の「マンゴーかき氷」を紹介します。佐賀市から神埼方面に国道34号線をずっと進むと、左手に大きな旗がドンっと現れます。こちらが今回お伺いした「雪花」です。店の奥には三養基(みやき)マンゴー農園があり、朝採れのマンゴーを使ったスイーツを販売しています。なんでも、農園オーナーのサイ・ドンレツさんは韓国の大手会社の元社長さん!日本に来て、マンゴー農園を営む中で、「マンゴーをたくさんの人に食べてもらいたい」という思いから、店主の奥様と一緒にもともとスナックだった場所を利用して今年7月20日にお店をオープンしました。ここにしかない品種もお店に入ると早速裏の農園に案内していただきました。8月下旬はちょうど旬の時期で、ビニールハウスの中にたくさんのマンゴーがなっています。マンゴーが実っている場面ってみなさん見たことありましたか?私は初めてで感動しました!マンゴーの実は、熟すと下に落ちてしまうので、あらかじめネットで包み、熟したタイミングでキャッチする仕組みになっています。アップルマンゴー、ハワイピンクマンゴーなど様々な品種が並ぶ中、ひときわ大きく目立っていたのが「貴族」という名前の品種です。皮も緑でこんなの見たことない。笑この「貴族」、全国でもここ「三養基(みやき)マンゴー農園」にしかない珍しい品種です。後ほど奥様に剥いていただいて、3種類食べ比べをしたのですが、上品で大人な味がします。ちなみにアップルマンゴーが一般的な甘いもので、ハワイピンクマンゴーはすっきりとした食べやすい味でした。ミルク氷が変わり種?こだわりの看板メニューお店に戻って、いよいよイチ押しの「マンゴーかき氷」をいただきます。氷といっても、こちらでは水から作る氷ではなく、練乳やハチミツを加えたミルクを特別な機械で瞬間的に凍らせ削ることでできる、特製のふわふわな氷を使用。そこに練乳と、砂糖不使用の自家製マンゴーソースをかけ、その日の朝に取れた新鮮マンゴーの角切りを乗せます。珍しい皮付きのアーモンドスライスをトッピングして完成!マンゴーの甘さを最大限に引き出しており、飽きずに食べられます。アーモンドスライスの食感もいいアクセント!こちらは大きいサイズで1600円、お祭りサイズの中が900円です。贅沢なマンゴーの盛り付けとこのこだわり様を考えると、安いと言えるのではないでしょうか。テイクアウトの場合は、可愛らしいカップに入れて、提供していただけます。新メニューに期待かき氷を食べながらお話を伺っていると、奥様がまだ未発売の新メニューを出してくれました。マンゴーそのものだけを凍らせたとこに、マンゴーソースを絡めた「シャリとろ」な食感のスイーツです。奥様曰く、女性向けにエレガントに食べられるようなものにした、ということでした。人気間違いなしの商品です!タピオカも登場!こちらは、マンゴーミルクタピオカ、お値段800円です。ミキサーでふわふわにしたミルクの中に、大粒のタピオカが入っています。マンゴーの果肉も一緒にストローから飛び出てくるので、味も食感も楽しいドリンクとなっています!その他、かき氷にタピオカを回しかけていただく、スペシャルかき氷(1500円)もございます。マンゴーとタピオカの夢コラボ、必見ですね^^健康と美容の味方ところで皆さん、マンゴーの栄養素ってご存知ですか?マンゴーは抗酸化ビタミン、B-カロテン、カリウム、ビタミンC、そして消化酵素といった栄養素をたっぷり含んでいます。熱中症予防にも効果があると言われ、女性や子どもにも嬉しいくだものなんです。さいごに「たくさんの人にマンゴーの美味しさを味わってほしい」という思いから始まったこの雪花。当サイトの画像及び情報を許可なく転載・二次利用する事を禁じます。