【中国網】日本料理は「見て」楽しむもの。食べてみると、そんなに美味しくない。PV2chnaviやる夫.jpアナグロあんてな鬼女アンテナアンテナchワロタちゃんねるヘッドラインIFRAMEタグ対応のブラウザで見てください。お勧め記事IFRAMEタグ対応のブラウザで見てください。【韓国】停電しても湯水のごとく電気を消費して節電できない韓国人[09/17]【毎日新聞】「お母さんたちは「これも韓流ね」と反応は上々。食べてみると、そんなに美味しくない。ID:???◆日本料理は「食べる」より「見て」楽しむもの日本料理と言えば海鮮料理が多いことで有名である。島国である日本では、ほぼ毎日のように魚が食べられているが、普通、日本人は「魚を食べる」という言い方はしない。日本人は魚をそれぞれの名称で呼ぶからだ。「今日、晩御飯で魚を食べた」とは言わず、「さんまを食べた」「まぐろを食べた」と具体的な名称を挙げるのである。魚を食べることは身体によいとされている。日本が長寿国なのは、毎日魚を食べているからなのかもしれない。クジラは魚類ではなく哺乳類に属する。日本にはクジラやイルカを食べる文化がある。実際に日本で行われているイルカ追い込み漁を批判的に描いたものだ。欧米人はクジラやイルカを食べる日本人の食文化に嫌悪感を抱いている。日本では千年以上も前からクジラを食べる習慣があった。単なる大国主義的ショーヴィニズム(排外主義)だとあしらっている。この点については著者も日本人の意見に賛成である。中国では千年以上も前から犬の肉が食べられてきた。戦国時代の荊軻の友で、始皇帝暗殺を企てた高漸離は、犬の屠殺者だったとされている。欧米人は平気でむしゃむしゃと食べているではないか。日本料理は、素材そのものの味を生かすことへのこだわりが表れた料理だとされている。逆に、中華料理はその調理の技法にこだわる。平凡ないくつかの食材を、巧妙な調理法で美味しい料理に仕立て上げることを追求する。日本人が追求するのは食材の新鮮度であり、それをどのように加工しているかはあまり重要視されない。いうよりも、食材に手を加えれば加えるほど、素材が持つ本来の旨味が損なわれる、という認識が日本人にあるのかもしれない。日本人は素材本来の味にひそむ美味しさを堪能したいと思っているのだ。食卓にずらっと並べた韓国料理は見た目麗しい。食べる頃には混じり合ってしまうが、美味である。日本料理は「見て楽しむ料理」として有名である。季節に応じて器を換え、旬の食材を彩りよく盛り付けられた一品はまさに芸術品である。実際食べてみるとそんなに美味しい訳ではない。中国人からすると量が少なすぎるし味も薄すぎる。日本では、関西地方は濃い目の味付けが好まれ、関東地方は薄目の味付けが好まれるという。日本料理は禅宗の寺で食された精進料理から発展したものだといわれている。非常に高価な料理である。懐石料理は京都の寺社で食されていたものだそうだ。修行僧達は、厳しい規律に従い、薄目に味付けられた量の少ない食事を摂らざるを得ない。修行僧達は温めた石を懐に入れ、襲ってくる空腹感を抑えた、と言われることから「懐石」との名称が付けられるようになった。今では高級料理とされる「懐石料理」は、もともとは食事も満足に出来なかった貧しい修行僧達が食べていたものなのである。日本人の食文化には奇妙な点が沢山ある。食材に手を加えることを嫌がるし、火を通さず生のまま食卓に出すものもある。日本人が好きな刺身はその典型的な一例だと言えよう。ID:DHalcMum毒入り料理ばっかり食ってるチュンには日本料理の繊細さはわからないから食べなくてOKだよ。ID:UPNzDff3そうですか、それならそれでいいです。ID:3sUY3Xs2まあ、日本料理は水の美味しいところでないと旨くないわな。中国で日本料理を作っても旨いわけがない。中国料理の基本はまずい食材をどうやって旨く食うかにあり日本料理の基本は旨い食材をどうやっておいしさを壊さずに食うかにある。ID:qOXqPU9m中華料理は油が多くて好きじゃない。ID:unJtQi/S懐石料理は、暇と金を持て余した中年以上が愛でる料理。若い時は、吉野家や王将で十分だろ。ID:DzP0kGeW情報が間違って伝わっているのが良くわかるぜ。ID:kv1V3bUw一理というか、客観的に良く見れているコラムだと思うが・・・。「中国人にとって」と書かれてるし。刺身については?と思ったけど。お前ら猿の脳みそ生のまま食べるじゃんと。ID:Sc1BHmfiちゃんとした日本食は化学調味料使わないからな。ID:Hy1bzzp6新鮮な食材や水が手に入らなかった中国では油を使って調理する技術が発達し、綺麗な水に新鮮な食材が手に入る日本では素材を生かす料理が発達した。生ゴミしか手に入らなかった韓国では生ゴミをグチャグチャに混ぜて味の濃い調味料を使う料理が発達した。犬には感情があるというが、では牛にはないのか。中国は千年以上も前から犬肉を食べてきた。ID:yaDo8a8z中華好きだよ。旨くて安い中華料理を作ったのは日本じゃないか。日本人じゃないけどさ。ID:SIqwKoP0まあ、中華料理は御馳走感があるな。ID:zM9FRSoP一理あるけど、関東関西逆。美味しい料理は国籍関係ないって。ちなみに関西のアホみたいな薄味の蕎麦とかおでんなんとかしろよ。何が、「出汁もワカラネートンキンww」とか言うけど、実際関東の方がうまいよ。ID:BXmkjIvv和食の傾向のひとつに,《老人向けの調理》になっていると私は思うのである。懐石膳を食して肉体労働は不可能である。歯も咀嚼力も弱い人向けの食事であろう。ID:zaasenv7精進料理はかなり手が込んでるのだがw食ったことねぇだろ、こいつ。ID:9T6skJB2懐石料理は食い意地が強い人には満足できん。ID:9OFJva0R>日本では、関西地方は濃い目の味付けが好まれ、関東地方は薄目の味付けが好まれるという。ID:IFaqwwRC凄く正確に日本をみているね。中国の記者さんは優秀やね。ID:kv1V3bUwでも精進料理の旨さが分かるのは30代以降くらいじゃね。若い奴には物足りないかもしんない。ID:wJ9wx1eS確かに中国人ってびっくりするぐらい食べる。ID:MuMYE9Cu鮮度のいい魚が全国的に食えるのは日本だけだ。いかなる先進国に行っても例外は無い。日本の生鮮品の流通システムは世界一いいいいいい!この鮮度なくして日本の料理は成り立たない。ID:dsT+FGh/ミシェラン三ッ星のレストランで食べれば分かるよ。ID:bbscC+2P以前池袋の中国人だらけの中華屋で食ったら塩辛いのなんの。田舎料理と言えばそれまでだが。ID:kv1V3bUw>>117中華料理屋しか経験してない料理人が作るとやたら塩っ辛いよ。真面目に修行してても。ID:14VEq/LT中華料理の味を決める最も重要な調味料は、味の素でしょ。日本料理は味の素をあまり使わないから、中国人には物足りないのかも。日本料理全体に対して見た目だけとは思わない。美味しいものもたくさんある。韓国料理は見た目汚いし、味もたいしたことない。中華料理はたしかに美味いけどな。ID:dsT+FGh/こないだ京都駅の京都吉兆で普通の高く無い食事をtryして見た。世界中でも最高の洗練された物だと思いました。ID:KsQVYxAE科学調味料と油で舌が馬鹿になってる支那人に言われたくない。中国では、出されたものは全部食べないで少しだけ残すのが礼儀なんだって。出されたものを全部食べるのは卑しい人って思われるかららしい。日本とは考え方が違うんだなあと思ったよ。ID:7VkEA+sr中国人は納豆は好きですか?日本人は納豆が好きです。マスター、>>168さんにトンスルを。ID:TXCnRciS中国で中華食べると味がしつこく感じる日本で食べた方がうまいただ日本の旨い中華料理屋は中国人が作ってるから中国人がセンスがないわけではなく単に日本人の舌にあった料理をだしてるだけだから中国人は日本料理はあまり口にあわないのはわかる。ID:kv1V3bUw味を感じ取る機構そのものが違うのか。年齢重ねてくると肉よりも、お椀からはじまるあの味は最高だけど。ID:q6W+BiRPだいたい当たってる。和食ばかり食ってるわけじゃないからな。(日本以外、西洋でも東洋でも毎日だいたい同じ様なもの食ってる)カレーやラーメンも日本料理だ。ID:p0vMpp3i古き良き日本文化は小意気で儚く淡い。一見すると分かりにくい程に繊細だったり。作り手の思いの欠片を注意深く探して行くと素晴らしさに気が付く。分かり易い良さがあるなら、その逆もしかり。中国の文化も負けず劣らず良いと思うよ。ID:F79wTlYl普通、イルカは食べませんよ。ID:rGJ59HXu年齢でも味覚は変わるしね。ID:RJOPISs3支那人は概ね客観的に論評してるな。チョンの様に自国自慢と起源捏造しない点は良い。ID:f5cfTaco関東東北人が関西でメシ食ったときと同じやん。ID:oqDKzeIh日本人が中華を食うときと、中国人が日本料理を食ったときの幸福感は日本人の方が大きいのは間違いない。ID:uHzs3Icvそういやもう中津の栗きんとんシーズンが開幕してるんか。貧乏だと不味い和食しか食べられないと思う美味しい和食は高い。・゚・(ノД`)・゚・。ID:ZYdVH5PD>>247ご飯と塩鮭で満足すればいいじゃない。出張とかで大阪方面に行くとファミレスでだれもがこれでもかというぐらいに塩をごはんにかけてるのをよくみる。したおかずがあるにもかかわらず。ID:WB7t1SjU>日本人の食文化には奇妙な点が沢山ある。>食材に手を加えることを嫌がるし、火を通さず生のまま食卓に出すものもある。>日本人が好きな刺身はその典型的な一例だと言えよう。ID:hpCRG4xA毒味が足りないんですね、分かります。ID:xA3o7QdZ中国行って日本の中華料理想像してあっちの中華食べると不味い。ID:viuBzoTy世界的に見て、中華とイタリアンは口に合いやすいよ日本の保存きくような、酢使ったバッテラ?とか見た目は芸術だけど、和菓子なんて外人嫌いだし、日本人も時々食べる程度。ID:khWx7Fvdまあ、たぶん中国人の舌には確かに合わないだろうな。ひしおとかって、中国じゃなかった?しかも、今の中国の醤油は、髪の毛を分解したアミノ酸を使ったニセモノだし。ID:kv1V3bUw和菓子も食べる習慣無けりゃ今の若い人なんて食わないだろうね。俺は好きだから買って食うけど。│コメント(6)│トラックバック(0)ヘッドラインIFRAMEタグ対応のブラウザで見てください。ID:DfgTaWb30ちょいとこのスレに対するレスが日本賛美しすぎかね。中国フィルターのせいかな。ID:9UNKjK0e0味覚障害者って、身体障害者のことなんだけど手足もそろっているし顔も普通だし話し方も普通だから障害者ってわからないんだよね。何が言いたいかというと俺は料理人なんだよね。味覚障害者は自分が味覚障害者であることを自覚していないことがある。まれに甘いものを味がないと言ってみたり、すっぱいものをこれ腐っているじゃないと言ったりする人がいる。まわりの人達はそんな風に感じないので疑問の表情とあわせて不愉快な表情になったりする。他人の舌と自分の舌は違うものなのだから他人の味覚の意見を聞く必要はない。中国人などは猫や犬まで食べる文化なのだから日本人の味覚とはまったく違うと言っていいだろう。この手の記事には反応しない方がいいだろうね。逆アクセスアクセスランキング全ランキングリンク・RSSへの追加はランキングを確認して行っています。ランクインしているのに追加されていないという方はご連絡ください。森きのこ!:SSまとめブログゴタゴタシタニュース2chスポーツニュースナビニュー速VIP底辺。・゚・(ノД`)・゚・。