ケーキ・スイーツ・パン屋5件ケーキ・スイーツ・パン屋に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。銀座本店(ケーキ・スイーツ・パン屋)等です。サロン・ド・カフェ』の飲料長が趣向を凝らし、バレンタインならではのパフェを考案。今年は、世界のトップ・パティシエに愛されるフランス“ヴァローナ社”のチョコレートを使用した、クラシカルなパフェが完成した。銀座本店ショップ』にも私たち世代が欲しい品がある。本店の店頭でしか手に入らない限定品はおよそ15アイテム。それぞれ、贈る相手に特別感を感じてもらえる品だ。なかでも一押しはこれ。エラーブル(楓)の名の通り、メープルシロップ特有の優しい甘さに、岡山県蒜山高原のジャージー牛のミルク、三温糖、カラメルソースが奥深く上品な味わいを織り成す。個装された箱を積み重ねれば、中にプリ...銀座の手土産決定版!相手にかならず喜んでもらえる手土産8選お送りしただけで「あ!銀座で買ってきてくれたの?」とすぐに想いが伝わる逸品というものがある。この「スペシャルチーズケーキ」もそんな「知る人ぞ知る」手土産の一つだ。『資生堂パーラー』の中でも銀座本店でしか買えないこのプレミアムなスイーツは、手作りの為数量限定。良質のクリームチーズとサワークリームを使い、1本1本丁寧に焼き上げた贅沢な品。パッケージも女性らしい可愛らしさで、手にしただけでも喜...大人ハロウィンはさりげなさが大切!『資生堂パーラー』限定スイーツの上品さがまさにツボ今日から10月!仮装などでガチなハロウィンまでは恥ずかしいけど、この時期らしさは味わいたい大人達も多いだろう。コミュニケーション手段のひとつとして、ハロウィンスイーツを手土産にするケースも多いはず。今回紹介するスイーツは、「大人可愛い」がテーマ。可愛いキャンディのようなビジュアルの一口サイズのチーズケーキ。資生堂パーラーと言えば、定番のブルーの箱に入った一口チーズケーキが人気だが、その風味をベースにした、3種の味が楽しめるのがこの商品だ。タルト生地でチーズをサンドして、つまんで口に運びやすいのもうれしいところ。シンプルな「ナチュール」、爽やかなイチゴ風味の「フレーズ」、チョコが香る「ショコラ」の3種展開。パレードの装飾のように、ネオンカラーで彩られた缶に、3種のクランチチョコレートを詰め合わせた逸品。この時期だからこその味わい“スペキュロス”も登場。大人っぽいマットブラックの缶に、鮮やかなネオンカラーのロゴは、ドレスアップしてお出かけの華やかなクリスマスパーティーにもオススメのひと品。ク...資生堂パーラーのパッケージが25年ぶりに大変貌!たまに入った瞬間にシビれるのが、歴史あるホテルがリノベーションされ息を吹き返したような場所。何年もの間さまざまな人が通りすぎ、色んなエピソードが生まれ、そしてそれを尊重するデザイナーによって丁寧にリデザインされたものには、流行やニーズに従うだけのデザインにはない生きものみたいなチカラがある。ある意味、歴史は最強のデザイン要素なのだ。銀座店』でいただける昼膳だ。料理を詰め合わせた「縁内高」とお椀は、日本三大料亭にも数えられる老舗『金田中』が、こちらと帝国ホテルにある『虎屋菓寮』のためだけに作るもの。赤飯と甘味は『とらや』謹製という、コラボレーションメニューである。甘味を味わってもらうために量は少し控えめ、とのことだが、目に美しく、上品な味付けは流石の一言。掲載グルメ記事まるごと果実がジューシーすぎる!涼やかな和スイーツを帰省の手土産に。その他、店舗情報は下記URLからご確認ください。逃げ切れない義母問題。強烈な義母を持つ御曹司と結婚はできるのか!?日曜日。悩みに悩んだ挙句、濃紺のAライン膝丈スカートに、白色の半袖シャツ、そこに小ぶりのパールのイヤリングにした。派手過ぎず、地味過ぎずちょうど良いだろう。』で購入した果実菓子。中に果物が入っていて美味しいし、見た目も涼し気で最適だと思った。車で家まで迎えに来てくれた貴幸と共に実家へ向かう。緊張しちゃうなぁとつぶやくと、「祥子ならうちの親も気に入ってくれるよ。」と貴幸が優...もっと見る勝てる手土産:1,000円で女性のハートを鷲掴みできる手土産3選デートや会食の帰りに「これ、美味しいから自宅で食べてね」と男性から渡されたら、キュンとしてしまう手土産がこちら。マスカットはクレオパトラが好んだことから“果実の女王”と呼ばれる。そのマスカットの旬の味を存分に味わう逸品が「陸乃宝珠」だ。姿・形・味わいをそのまま生かした気品溢れる風味と上品な甘さが魅力の和菓子。プリュス』は2014年10月、汐留の「パークホテル東京」1階にオープン。ヨシノ』初のブーランジェリー。年末年始の帰省土産で選ぶべきはこれ!銀座の新定番スイーツ厳選4品もち粉と米粉を使用した、もっちりとした食感のロールケーキが有名な『銀座マルキーズ』。その人気の高さから、スイーツ好きな女子であれば一度は口にしたことのある定番品でもある。贈る相手を「こんなのあったんだ」と驚かせたいのなら、選ぶべきはこちら。艶やかな真っ赤なボックスを開けると、お行儀よく直径およそ3cmほどのハイヒール型ショコラが並ぶ。小ぶりなサイズながらも、人気パティスリーならではの上質な味わいが記憶に残る。昔からスペイン随一の美食エリアとして知られるバスク地方。サン・セバスティアンには食に貪欲なバスク人らしく、数多のバルが集まる通りもある。ベラサテギ』で腕を磨いた実力派。そんな本格バスク料理が評判を呼び、奥まった場所にもかかわらず美味しいも...もっと見る永久保存版!これが都内スペイン・バルの神店6だ!バル好きの巡礼地、サン・セバスチャンを擁し、独自の言語や食文化を持つ、バスク地方。銀座7丁目の路地裏に佇む、バスク料理のお店。バルのような外観が期待感を抱かせる。バスクの三ツ星レストランでも腕を磨いた山田朋仙シェフが作り出す料理...商社マン優作:マドンナの誘惑に勝てるのか?商社のぬるま湯地獄にご注意を。由美からメールが入っていた。家に帰ろうと思...崖っぷちアラサー奮闘記:ホステスを続けるか就職するか。なし、資格なし、貯金なし。芸能界で活躍したが、徐々に干されて今に至る。気軽に寄れるが、ガツンと満足できる美味しい料理をいただけるのがこちら。こちらの山田朋仙シェフはスペインの名店『マルティン・ベラサテギ』出身。昔からスペイン随一の美食エリアとして知られるバスク地方には、数多のバルが集まる通りがある。そんなバル街の虜になった日本人が2012年9月、銀座の地でバスク...世界が注目する美食の宝庫、バスク料理が楽しめるバルを押さえておけ!1階はオープンキッチンのバル使いができるカウンターで、1杯からふらりと立ち寄れるスタイル。銀座7丁目の中でも異彩を放つ「第2新橋会館」。2014年、その6階にオープンしたのが『銀座芳園』だ。こちらを率いるのが、広東料理一筋20年以上の横尾博志氏。横尾博志氏の味が楽しめる。横尾博志氏の味が楽しめる。『お茶屋Bar楓』に着くと、ベージュの柔らかいシルク地のシャツにチェックのタイトスカートを履いた彼女が、一人でカウンター席に座っていた。part1お客様が心から寛げるよう、カウンター席を座敷にしています。京都祇園の歴史あるお茶屋のように、奥行きが感じられる造り。初デートで女からされた“おねだり♡”に、男の気持ちが一気に萎えた理由とはこうして初デートを終えたが、僕も“そんなことを気にするなんて小さい男だ”と自分でも反省し、もう一度デートをすることにした。—萌:前回お鮨だったから、お肉系かなぁ。—北斗:いいね!了解。前回と同じ質問を投げかけたのだが、今回萌のリクエストは“鉄板焼き”だった。心の中でそう呟きつつ、萌からの返信を受け「コンラッド東京」の『...「あれ、この子計算高い・・・?」デート中に男が気になった、モテ女ならではの行為とはそれからしばらくLINEのやり取りが続き、再び会うことになった。—萌:前回お鮨だったから、お肉系かなぁ。—北斗:いいね!了解。2回目のデートは、北斗が予約してくれていた、「コンラッド東京」に入る『風花』へと向かった。亮さんと2人でホテルで過ごしてみたら、思わぬ悩みを吐露されて抱きしめたくなった。12月31日まで限定の「スイート・アンプラグド」プランでは、「ペリエ・ジュエ」のフルボトルとともに、3つのダイニングの料理が部屋で楽しめる。その後も、エグゼクティブラウンジやフィットネスジム&プールの利用に、オールデイダイニング「セリーズ」またはルームサービスでの朝食も含まれるとあって、まさに至れり尽くせり。カップルはもちろん、女子会などで利用する人も多数。施設名:...20の耳寄り情報!大人なら知っておきたい、新橋が誇る2大ホテル『コンラッド』&『アン...『風花』の特等席といえば、東京ベイエリアを一望する鉄板焼のカウンター。肉を焼くライブと夜景の競演が艶やかでデートにも最適。テーブル席や鮨カウンターを横目にさらに奥へと進むと、8席の鉄板焼きカウンターが姿を現し、艶やかな朱のカウンター席に座れば、見飽きることのない夜景が視野を埋める。光を放たない浜離宮恩賜庭園がそばにあることで、ビルの明かりや車のテールランプがより輝いて目に映る。運がよければ、羽田空港に離着陸する飛行機が一度に10機見えることもあるとか。冬のけやき坂のイルミネーションが終わり、東京ミッドタウンの桜シーズンが過ぎ去ると、港区の中心は海よりに移動する。梅雨を飛ばしてやってきた今年の夏の暑さをしのぐため、有希と浩介はコンラッド東京にある『風花』に来ていた。ファステンバーグでワンピースをピックアップした。ルブタン銀座店を経由し、ここに辿りついた。その店内最深部に半個室のカウンターがある。圧巻なのは眼前に広がるパノラマビュー。風趣に富む浜離宮恩賜庭園が大迫力で迫り、その周囲を高層ビルと東京湾が囲む様は映画の未来都市そのもの。夜ともなれば、首都高を行きかうクルマのテールランプが宝石のように煌めく。溜...10周年を迎えた『コンラッド東京』の全レストラン徹底攻略2015年7月1日に開業10周年を迎えた『コンラッド東京』。この記念すべきタイミングに面白いプレスイベントがある!と聞きつけ、いざ汐留へ。ペリニヨン2005」で乾杯。のっけからラグジュアリー!そこで広報・飯塚さんよりご挨拶が。掲載グルメ記事あのウルフギャングやジョエルロブションの秘密も!驚くべきレストラントリビア14選イクラはロシア語で「魚の卵」の意味。言ってしまえば、キャビアも「イクラ」。魚卵専門店が出来るほどに、人気の食材であるイクラやキャビア。そもそも「イクラ」の語源は、ロシア語でいう「魚卵」。キャビアを指す黒いイクラは、現地ではチョールナヤ・イクラーと呼ばれる。ちなみに、今ではすっかりおなじみのイクラの軍艦巻きを最初に考案したのは銀座『久兵衛』である。久兵衛』があげられるだろう。創業80年を超える老舗だが、常に満席続きの繁盛店だ。銀座8丁目の本館と別館を含め、フロアは8つあり、1日に300人が来店するという。3代目の今田景久氏は「敷居を高く思わずに、まず1度は気軽にご来店頂きたい」と語る。一度は足を運んでほしい、粋が詰まった銀座の一流寿司店だ。久兵衛』があげられるだろう。創業80年を超える老舗だが、常に満席続きの繁盛店だ。銀座8丁目の本館と別館を含め、フロアは8つあり、1日に300人が来店するという。3代目の今田景久氏は「敷居を高く思わずに、まず1度は気軽にご来店頂きたい」と語る。今回は織部コース(7,500円)をご紹介しよう。久兵衛』があげられるだろう。創業80年を超える老舗だが、常に満席続きの繁盛店だ。銀座8丁目の本館と別館を含め、フロアは8つあり、1日に300人が来店するという。3代目の今田景久氏は「敷居を高く思わずに、まず1度は気軽にご来店頂きたい」と語る。その証拠に、周年記念としてランチを2,000円引きで提供しているのだ。今回は織部コース(7,50...結婚ゴールの真実:妻の過去という「パンドラの箱」。知らぬが仏、女の裏の顔は...妻の古い携帯は、夫には耐え難い事実で溢れていた。聞き覚えのない名前の男との頻繁なメールのやり取りの中には、『久兵衛』、『ロオジエ』、『さわ田』など、一人単価数万円の高級店や、高級ホテルの名前が待合せ場所として常に指定されている。メールの中には、男があゆみにプレゼントを買い与えた証拠となるような文面も多くあった。何よりも春樹が衝撃を受けたのは、その男との写真が多数残されていたこと...口説ける男:マウンティングの頂点という甘い誘惑。女の自尊心を満たす決めゼリフとは?「一番」という評価が嫌いな人間などいない。妹は完全に舞い上がっている。あの経験値の高そうな長谷川から、女性マウンティングの頂点に君臨させられたのだから、まぁ仕方あるまい。女なら誰しも、自尊心が一気に満たされるはずだ。加えてレア感のある高級イタリアンに、送り迎え付きの紳士な対応。例のごとく、去り際はまたしてもスマートであったらしい。「長谷川さん、出張から帰ったら、また連絡くれるって......。著名人を、一流の職人技、もてなし、そして食で虜にしてきた老舗だ。3代目の今田さんは「今回のマグロは長崎産のものですが、来月になればまた産地は変わります。その時その時最高の食材を堪能してもらうのが基本」と言う。今田さんが柳刃包丁でネタを一枚一枚丁寧に切っていき、絶妙な職人技でシャリとネタを握る(それを眺めるのはなんとも楽し...広尾ヒマダム:母からスイスに留学中の娘へのメール。ブルジョアな世界を垣間見よ!鎌倉生まれ鎌倉育ち、自宅は広尾、夫は婿養子の社長。東京のブルジョアとして栄華を誇る広尾の暇なマダム、人呼んで『ヒマダム』。20代にバブルも経験し、自らの欲望に忠実に生きてきた女が50歳を過ぎたなら......。この度東京カレンダーでは、暇を持て余したヒマダムが暇すぎてスイスに留学中の愛娘にせっせと毎日送りつけているメールの全文を入手した。ヒマダムのメール、怖いもの見たさで、いざ開封......。...文具の品格:「仕事できなそう」との一言を払拭すべく、男が手にしたモノとは?――裕哉はこの日の帰宅後も、デスクに向かう。「ブルーアワー」を愛撫しながら、これまでの人生について回想していた。裕哉は杉並区で共働きの中流家庭に生まれ育ち、コツコツと勉強を積み重ね、有名進学校を経て現役で一橋大学経済学部に入学した。「優等生」で通してきた裕哉は、周りの女性たちからは「紳士」や「良物件」や「非の打ちどころがない」などと言われ評判は良かった。倍返しだ!「寿司土下座」で挑む、羽田空港リベンジマッチ。羽田空港のAMAラウンジでまつこと2時間。小和田常務らしき人間を見つけるなり、シンゴは早々に声をかけた。小和田常務でいらっしゃいますでしょうか。以前、役員も同席するプレゼン時、顔を合わせたことがあったため、小和田常務はすぐに気づいた。何を言われても、あの企画は君にはやらんよ。久兵衛といえば鮨酢に砂糖を加えないのが特徴の一つですが、太巻きは敢えて加糖にする事でふっくらとした仕上がりを保つことが出来るそう。志賀直哉など、多くの粋人を魅了してきた老舗。雲丹やイクラの軍艦、砂糖を使わぬシャリなど、この店を発祥とする先駆け的な取り組みは数知れず。最高素材を卓越した技術で捌き、間合いを計りながら、すっと差し出される美しい握りの数々は、真の名店と呼ぶに相応しい。伝統に胡坐をかかず、細やかな心配りでゲストに至福の時間を提供するもてなし。このホスピタリティこそが、老舗の歴史を紡いでいくのだろう。2人きりで飲もう”という女の誘いを男が断った理由とは同期会も後半は環奈と離れ、僕らはお互いに別々の輪の中にいた。同意を求められるように囁かれ、遠目に環奈をもう一度見る。学生時代、ともにロボット研究に勤しんでいた彼女は桜蔭出身だった。熾烈な中学受験を戦い抜いた共通点があるせいか、よく話したわけでないが、どことなく馬が合ったのを思い出す。僕は曖昧に言葉を濁す。―環奈も...12星座の女たち:「自分に嘘はつけない」。お見合いで出会った束縛男に翻弄される、29...「夏希。竜介』で最後の一貫を食べ終わると早々にため息をついた。毎月定例の、母とのランチ。毎回母のご機嫌を損ねないよう細心の注意を払っているものの、ここ最近は不機嫌そうに「結婚」をほのめかすことが増えていた。「仕事もいいけど、このままじゃあひとりぼっちよ?お母さん、心配だわ。竜介』へと下りる階段は狭く、まるでトンネルのよう。下りきった先に品格のある白木の扉が待つ。扉の奥には7席だけの小さな空間。そこにあしらわれた檜のカウンターが、凛とした高級感を漂わせる。いえ、大将の山根竜介さんは39歳と同世代。共通の話題も多く、すぐに打ち解け、会話が弾む。—なんだ、恋愛相談か。竜介』の大トロの握りに視線を戻す。龍平は何故か昔から、女性の恋愛相談に乗ることが多かった。話しやすいのか、男として見られていないのかは分からないが、“的確なアドバイスをくれる”と、女性陣からの信頼は厚いのだ。—はぁ...なんて美味しいんだ。...銀座デートの決定版!私たち世代のリアルな「銀座で鮨」を実行せよ!銀座で食事ならこのジャンルは外せない。ところで多くの鮨店は18時〜と20時〜という2回転での営業が多い。会社帰りのデートは必然的に2回転目、20時からの食事となった。シックス』でしているうちに、いつしか時間は20時近くに。『銀座久兵衛』などで腕を磨いた若き大将・山根氏は銀座の店ながら“楽しく食べられる店”を心が...男がデート中に見ている仕草。ここ数ヶ月の間、毎月欠かさず通っている店で、かなりお気に入りだった。通っているうちに大将にも顔を覚えてもらっており、下手な女性は連れて行きたくない。瑠里子こそ、この店がふさわしいように思った。して、美しい彼女との初デート。中途半端な店に連れて行き、“この程度か”と思われるのは嫌だ。初デートで鮨...私の、どこがダメだった...?会話も、化粧も服装もすべて完璧だったのに:デートの答えあわ...「お待たせしました。待ち合わせ時間に5分くらい遅れて登場した瞬間、航平さんが眩しそうに私を見つめる。私は、男性からのこの視線が大好きだ。毎回、ちょっと気合いを入れて身体のラインが分かる服装をしていると、男性は嬉しそうに私を見つめてくる。—今日は、どの角度から見られても大丈夫。お寿司屋さんのちょっと明るめの照明にも耐えられるよう、毛穴のカバーは完璧にしてきた。塩昆布かと思いきや、香り高いトリュフが散らされたヒラメのつまみ。竜介』では、鮨屋ではあまり見かけない食材も登場する。「お客様が喜んでくれるなら、もっと自由でいいと思います」と語るのは、36歳で独立を果たした山根竜介氏。トリュフのほか、キャビアやフォアグラといった食材もおまかせのコースのなかで、違和感なく供される。赤酢と米酢の酢飯を種によって使い分けている。塩昆布かと思いきや、香り高いトリュフが散らされたヒラメのつまみ。竜介』では、鮨屋ではあまり見かけない食材も登場する。「お客様が喜んでくれるなら、もっと自由でいいと思います」と語るのは、36歳で独立を果たした山根竜介氏。...付き合って数カ月での親友の“結婚宣言”。久しぶりに会った慶子は感心するように頷きながら、琥珀色のシャンパンに口を付ける。先日は女子会に突然恋人の俊介を連れてこられたため、二人は険悪ムードに突入していたが、今日は思い切ってひな子から銀座のシャネル屋上の『ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード』に誘った。親友の慶子に裕太の話を聞いて欲しかったのだ。以前は「同...もう、あなたに振り回されていた、昔の私とは違う。竜介』に到着すると、直樹はすでに清潔感のある白木のカウンターに座っていた。若かりし頃にやんちゃな恋に落ちた直樹と品の良い鮨屋で肩を並べているなんて、随分と大人になった気がしてしまう。...「僕の、最後の女性になってください。不意打ちで探りを入れられ、ひな子はぎくっとする。裕太のことは黙っておきたかったが、勘の良い彼女に隠し事をするのは難しそうだった。「何よ、若者って......裕太くんは同い年よ。「うそでしょ?まさか、それもワリカンだったんじゃ........「今日も美人ですか?」変人でも、センス最高。ひな子の密かな期待とは裏腹に、『竜介』の誘い以来、裕太からの連絡はしばらく途絶えていた。LINEの通知が来るたびに、ひな子はどうしても裕太の顔を思い浮かべてしまうのだが、相手は星の数ほどいる男友達(通称“おしょくじがかり”)ばかりである。日に日に苛立ちが募り、ひな子はスマホが鳴る度に、舌打ちしたいほどの感情に駆られていた。...美女が受けた“ワリカン会計”という屈辱。竜介』に向かっていた。裕太の提案する店は、やはり同い年とは思えないセンスの良さだ。銀座でも指折りの鮨屋に向かう高揚感もさることながら、自分でも信じられないが、ひな子は裕太に会うこと自体に、説明のつかない気恥ずかしさを覚えている。それが割り勘に対する恐れなのか、慶子に指摘されたような感情のためなのか、ひな子は判断できない。―もう...2016年の鮨は緊張よりも楽しさ!本年度席巻した『肩肘張らない本格鮨』を4店舗厳選!!「今朝は最高の鮪が仕入れられました」大間で釣れたという立派なハラカミを前に、柔らかく微笑む店主の山根竜介氏。銀座という激戦地に店を構えて早一年。巡る四季を経てますます充実のときを迎えている。ネタの旨みの濃淡に応じて、シャリは2種類を使い分ける。「鮨屋ですから、しっかり食べてほしい」。そんな思いを込め、夜のおまかせで13貫は握る。口に運べば、ネタとシャリの一体感が圧倒的。博多・春吉に本店を構える『金蔦』。炊き肉鍋」を看板に掲げる名店の東京店が銀座コリドー街にある。「炊き肉鍋」とは、牛テールスープの中に肉や野菜を入れ、しゃぶしゃぶの要領で火を通して食すオリジナル料理。塩ベースとトマトベースの2種のスープをつけダレにして味わう。自家製の梅味噌をスープに溶けば、ピリッと辛く、よいアクセントとなり、いくらでも箸が進んでしまうだろう。博多・春吉に本店を構える『金蔦』。炊き肉鍋」を看板に掲げる名店の東京2号店が、2015年11月銀座にオープンした。「炊き肉鍋」とは、牛テールスープの中に肉や野菜を入れ、しゃぶしゃぶの要領で火を通して食すオリジナル料理。塩ベースとトマトベースの2種のスープをつけダレにして味わう。自家製の梅味噌をスープに溶けば、ピリッと辛く、よいアクセントとなり、いくらでも箸が進んでしまうだろう。博多・春吉に本店を構える『金蔦』。炊き肉鍋」を看板に掲げる名店の東京2号店が、2015年11月銀座にオープンした。「炊き肉鍋」とは、牛テールスープの中に肉や野菜を入れ、しゃぶしゃぶの要領で火を通して食すオリジナル料理。塩ベースとトマトベースの2種のスープをつけダレにして味わう。自家製の梅味噌をスープに溶けば、ピリッと辛く、よいアクセントとなり、いくらでも箸が進んでしまうだろう。夜の銀座でほっとする洋食を食べられるのがこちらの店。オーナーシェフ、玉木裕氏は美味しさの秘密を知っている。フランス料理からスタートし、表参道『重よし』で3年間、日本料理も修業した氏が作るのは、日仏いいとこどりの結晶といえる玉木流の洋食だ。日本のレストラン史から鑑みて、銀座ほど洋食がしっくりくる街はない。広尾から拠点を移した玉木氏はいわば、洋食の聖地に来るべくして来た人なのだ。何も知らず「フランス料理」を食べに行くというだけの頭で『玉木』を訪れ、メニューを見ると意外に思うかもしれない。フランス料理のメニューももちろんあるが、その多くは日本で普段聞き慣れた料理ばかりだ。なかでもおすすめは「神戸牛のメンチカツ」。神戸牛のもつ脂の甘みを、衣で包み閉じ込めたメンチカツは箸でスッと割れるほど柔らかくジューシー。一瞬で口から消えていったと思うと、後から肉の旨みがじんわりと押し寄せてくる。他に...もっと見る銀座のグルメな大人はここに通う!知ってると「通だね」と言われる名店はここ!「通だね」と言われる行きつけを銀座に作りたい。誰もが一度はそんなふうに憧れるのではないだろうか。それが銀座の中でも「大人の銀座」と言われる8丁目界隈であれば、そのハードルはさらに上がってしまう。「粋な銀座の大人」になるため覚えておきたい名店『玉木』を、旬の料理や名物とともに紹介しよう。夜の銀座でほっとする洋食を食べられるのがこちらの店。オーナーシェフ、玉木裕氏は美味しさの秘密を知っている。フランス料理からスタートし、表参道『重よし』で3年間、日本料理も修業した氏が作るのは、日仏いいとこどりの結晶といえる玉木流の洋食だ。日本のレストラン史から鑑みて、銀座ほど洋食がしっくりくる街はない。広尾から拠点を移した玉木氏はいわば、洋食の聖地に来るべくして来た人なのだ。中村貞裕さんがふたりの男性社員を連れて訪れたのは、カウンター割烹の感覚でフレンチを愉しめる『玉木』。ご主人の玉木裕さんが和洋双方のお店で学んだ結果たどり着いた、“日本人に合うフレンチ”が味わえる。最初に訪れたときは、銀座という土地柄、緊張したという中村さん。玉木氏の気さくな人柄もあって、今ではゆったりくつろげるお店になったそう。本当にクリームは入ってない?牛乳や出汁も?コースの最初、突き出しとして出てきた小さなひと口。メニューには「枝豆の冷たいスープ」と記されているが、正確にいうと日本料理のすり流しである。そのなんと滑らかで、旨み濃いことか。これが塩茹でした枝豆と水だけでできているなんて、誰に想像できるだろう。「あたり鉢で当たると粒子が丸くなるんです。ミキサーではダメなんです」オーナーシェフ、玉木裕氏は美味しさの秘密を知っている。タワーや眼下に広がる夜景を満喫できるプライベート空間で山陰の味覚が味わえる。日本有数の漁獲量を誇る鳥取県境港から空輸される旬の鮮魚や大山どりなど、四季折々の山陰の海の幸、山の幸を贅沢に使った会席料理が提供される。代表の松谷勇也氏は子どもの頃から親しんできた境港の鮮魚のおいしさを東京の人にも味わって欲しいと山陰7店に続き銀座に店を構えた。「モクモクの煙の中から登場するエイジングビーフの演出に驚かされました。塊肉を購入して90日間、熟成していくお肉をキープできる“オーナーズビーフ制”という取り組みがユニーク。TEL:03-6550-8725...もっと見る衝撃の事実!お洒落焼肉全盛の今、なんと最もお洒落で艶っぽい焼肉店は新橋にあった!新橋で焼肉と聞くと大半が雑多な大衆店と予感する。そんな想像に反しラグジュアリーであれば、ギャップ度は120%。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、新橋駅前ビル2号館付近にあるケーキ・スイーツ・パン屋の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。