ベルジュ協会理事長に就任。テレビや雑誌で取り上げられること数知れず。知る人ぞ知る日本のフランス料理界の重鎮で、30年前から箱根で地産地消活動を続けている。材料は小田原漁港で水揚げされる新鮮なお魚です。新鮮な旬の魚が並びます。約1000種もの魚が生息する相模湾。して知られており、定置網漁業が盛んです。年間3000トン以上の魚が水揚げされています。あった北条早雲公の奨励により、小田原の漁業は盛んになり、町なかにも振り売りと呼ばれる商売も行われるようになりました。鮑屋も、まさにこの頃からこの地域で商売をはじめた会社です。消費市場などへ販売供給しながら、これらの魚を使って加工品の生産販売・卸などをしています。・ヤオマサ*一部の店舗では取り扱いのない場合もございます。(担当:鮑屋)この商品をお取り扱いいただける店舗を募集しております。お気軽にお問合せくださいませ。