脳を活性化するビタミンB6がぬかに豊富。第13位:レタス第12位;チーズ。東大が今年5月発表⇒認知機能を改善する⇒WYジペプチドには認知症の予防効果が期待できる。アミロイドβの蓄積がマウス実験で減少していることがわかった。カマンベールチーズがよい。慶応義塾大とキリンが4月に発表⇒記憶力アップ⇒チーズのβラクトリンが中高年の記憶力を改善。桜美林大が9月に発表⇒脳に栄養⇒3ヶ月間カマンベールチーズを一日に33g食べた人は、脳神経に栄養を与える因子が増えた。最強レシピ:ツナチーズトーストのオリーブオイルがけ。ツナ;DHA、EPAが豊富。オリーブオイル:オレイン酸が脳血管に栄養を補給。第11位:ハムハムは、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富。