Maiのお肉レシピです。アルゼンチンのおいしいロモ肉(ヒレ肉)を使った贅沢パーティーレシピ!注)アルゼンチン生まれアルゼンチン育ちの人達はお肉を食べる時、中までしっかり火が通ったお肉しか食べません。ステーキをレアで出したらうぇ〜っとなりがちなのでアルゼンチン人中心のパーティーにはNG。作り方フライパンにサラダ油を薄く敷き、塩、黒こしょうをまぶして20分ほど常温に置いた固まり牛肉の全面に焼き目を付ける。取り出してアルミホイルに包み30分寝かせる。漬け込み用タレを全部混ぜてアルミホイルから取り出したお肉を冷蔵庫で1時間以上漬け込む(時間がない場合はスライスしてから漬け込む)お肉を取り出し薄くスライスして、スライスして水にさらしておいたタマネギとあさつきを飾る。タイで買う小麦粉でイタリア産のがあるのだけれど、それは00って書いてる。(31)料理部について2010年にアルゼンチンのブエノスアイレスで結成された、作って食べて飲んで楽しむのが好きな人たちの集まり。ブエノスアイレスで一番美味しいレストランとの呼び声も高かった料理部、仲間もどんどん増え月1〜4回の活動は2015年頃まで続きましたが現在は休止中。世界に散らばる歴代料理部の料理好きな仲間たちが出会ったレシピや食材、飲食についてのコラムなどをアップしています。