.has-very-dark-gray-color{color:#313131}.has-small-font-size{font-size:13px}.has-normal-font-size,.has-regular-font-size{font-size:16px}.has-medium-font-size{font-size:20px}.has-large-font-size{font-size:36px}.has-huge-font-size,.has-larger-font-size{font-size:42px}.has-text-align-center{text-align:center}.has-text-align-left{text-align:left}.has-text-align-right{text-align:right}季節の家庭料理とおやつレシピ。料理お菓子のコツも紹介。2019.06.24スポンサーリンクMagicalStory元気になりたい時食べたいものたとえば豚とかキムチとか。ニラなんかもそうかも。全部入れたお好み焼き。食べ終わったらやる気モリモリなったりしないかなぁ。日本料理キムチに豚、ニラはやっぱり相性がいい、お好み焼きでも実感。お好み焼き作りのポイントも紹介。作り方ボウルに粉、だし粉、水を加えてよく混ぜ合わせもったりした生地を作ります。キャベツは粗みじん切りにキムチも適当な大きさに刻み、ニラは長さ2センチに切ります。1のボウルにキャベツ、ニラ、キムチ、卵を落として下から上に空気を含ませるようにサクサクと混ぜます。(混ぜすぎない)フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、生地の三分の一の生地をお玉で丸く流して広げ、中央部分の生地は少しへこませ気味にし、豚肉を広げます。中火で3分ほど焼きます。裏側に焼き色が付き周りの生地がカリッとしたら、裏返してフタをして約3分焼き軽く焼き色を付けます。裏返して2分程度フタを取り水分を飛ばすように焼き、皿に取ります。お皿に盛りつけソース、かつお節、マヨネーズ、青のり等トッピングします。フライパンが汚れていたら紙でふき、油が少なくてくっつきそうなら油を少し足して次を焼きます。キッチンメモいつもの豚玉にキムチとニラを加えたスタミナお好み焼き。キムチに塩分が結構あるので、ソースは控えめに。生地の中に加える塩も今回は省きました。上の写真のお好み焼きは具を刻むのにフードプロセッサーを使っています。キャベツを刻んだ後、ニラとキムチを刻みました。キムチが入っていて、焦げやすいので火加減に気をつけてください。キムチの塩分は高いのでトッピングのソースは控えめに。キムチお好み焼きのアレンジとして、キムチをトッピングするバージョンもあり。キムチの半量を生地に入れて、残りを焼いたお好み焼きの上に。キムチとマヨネーズとの相性がいいですよ。お好み焼きの基本的なポイント粉に水を加えて混ぜるときはしっかりとよく混ぜて、もったりした生地になるまで混ぜるといいそうです。キャベツの切り方は粗みじんがおすすめ。歯の弱いお年寄りには、細かく刻んで。(フードプロセッサーが楽)その場合は加えるだし汁(水分)を減らします。生地にキャベツ、卵等の具を加えてからは、柄の長いスプーンで混ぜます。混ぜずに、空気を含ませるように下から上にサクサクと混ぜます。お好み焼きがふんわりと焼きあがります。夢のふわふわサクサク粉ものSPの回2019年8月21日の放送。お好み焼きのグルテン、達人にならうふわっとしたお好み焼きの作り方が紹介されました。その際、上のようにお好み焼き生地の混ぜ方は粉と水はしっかりと。具を加えてからは、さっくりとと解説がありました。野菜を生地に加えてから時間がたつと野菜の水分が生地に出てきます。野菜を生地に加えたらすぐに焼くようにします。焼くときにヘラやフライ返しで上からギューっと押さえつけないこと。押さえつけるとふっくら焼けません。マジカルキッチン:お好み焼きレシピ一覧へマジカルキッチン料理のTips役立つコラムページお好み焼きのだし、生地、焼き方の基本マジカルキッチン料理のTips。お好み焼き生地の作り方、混ぜ方。お好み焼きに加えるだしの出る素材、自家製のだし粉について紹介。magicalkitchen.com2020.01.22フードプロセッサーでお好み焼きマジカルキッチン料理のTips、フードプロセッサーでお好み焼きの具を上手に刻むコツを紹介します。刻み過ぎに注意して、時短クッキング。magicalkitchen.com2018.10.24お好み焼きに加える出しについて出しが入るとお好み焼き生地は、おいしくなります。市販の出しの素を少々加えてもいいし、水のかわりにだし汁を使っても。マジカルキッチンでは干ししいたけ、昆布、かつお節などをミキサーにかけた自家製のだしの粉を使っています。天かす、エビからも出し、うまみがお好み焼きに加える天かすや、桜エビ。桜エビのほかに、アミエビ(花えび)という、エビもよく使っています。このエビは小さくてリーズナブル。エビや天かすからも出しや旨みが出ます。あれば加えてください。お肉やシーフードなど入れない生地の時には、多めに加えるとおいしくなります。市販の出しの素の代わりに「いりこの粉」「かつお粉」「昆布の粉」「しいたけの粉」をブレンドしたものを使ってます。作り方はミキサーやミルサーにいりこや、削り節、昆布、干ししいたけを入れて粉にするだけ。大きなものはキッチンハサミでカットして小さくしてミキサーに入れます。これで自家製のだしの粉末が出来上がり。安心、安全の手作りだしです。お好み焼きだけでなく、普段の料理に使えます。保存はフタのできるビンに入れて、冷蔵庫で。|肉|野菜|香味野菜・薬味・ハーブ|magicalマジカルキッチン同じジャンルのレシピニラとキムチの広島風お好み焼きキムチでピリ辛、ニラも加えた広島風お好み焼きです。広島風お好み焼きを家庭で上手に焼くコツも紹介。納豆入りお好み焼き納豆の栄養がとれる納豆お好み焼き。軽い食感でお腹にもやさしく。さん向け、菓子作りアドバイスも。恵方巻のコツ、きな粉やおからなど大豆の仲間レシピで2020年をヘルシーに。春らしい菜の花を使った料理や和素材スイーツ。ひな祭りドリンクなど。語呂合わせレシピや小腹解消の軽食レシピ。温かなメニューやもたれない食事等。りんごについてりんごについてのあれこれ。保存法、りんごのお菓子に合うスパイス等。冬野菜の常備菜、漬物。い、かぼちゃ・芋の常備菜。料理・製菓のジャンル、食材、道具等で検索できます。毎火曜更新、ピックアップコーナーにてバレンタインをテーマに小さなお話。贈りたい人別おすすめお菓子。初心者さんに役立つお菓子作り情報も。毎火曜更新、ピックアップコーナーにてバレンタインをテーマに小さなお話。贈りたい人別おすすめお菓子。初心者さんに役立つお菓子作り情報も。