料理部についてサイトマップ明太キノコスパゲティおひさしぶりです。最近アップをさぼり気味なMaiです。日本ではスーパーで手に入る普通の食材の入手が困難な為、作りたいものを作る難しさを感じるアルゼンチン。その中でも明太子は結構な貴重品だったりします。今回はオーナーの御好意に甘えて日本から地球を半周してアルゼンチンにやって来たチューブに入った明太子を使って作りました。ブエノスアイレスではバリオコレアーノ(韓国街)で明太子に似たものが売っています(とある料理部員は食べた事あるみたいだけど私はまだ食べた事なし)。きのこも中華街に行くと5種類くらいはあるけれど普通のスーパーではマッシュルームくらいしか売ってません。500g作り方みじん切りしたニンニクを油でじっくり炒め、食べやすいサイズに切ったキノコ類を入れてバター、醤油を入れしっかり味をつけながら水分がちょい残るくらいまで炒める。1にゆで汁を少しいれてのばし、アルデンテに茹でたパスタを1に投入。混ぜて塩こしょうをお好みで入れ火を止めて明太子をたっぷりまぜあわせる。混ざりにくかったら油かバターを少々入れてまぜる。あさつき、のりをトッピング。タイで買う小麦粉でイタリア産のがあるのだけれど、それは00って書いてる。(31)料理部について2010年にアルゼンチンのブエノスアイレスで結成された、作って食べて飲んで楽しむのが好きな人たちの集まり。ブエノスアイレスで一番美味しいレストランとの呼び声も高かった料理部、仲間もどんどん増え月1〜4回の活動は2015年頃まで続きましたが現在は休止中。世界に散らばる歴代料理部の料理好きな仲間たちが出会ったレシピや食材、飲食についてのコラムなどをアップしています。