気になる話題をお届けします。>暮らしの知恵・豆知識お好み焼きともんじゃ焼きの違いは?ルーツはお菓子?2015/02/04もんじゃ焼き食べに行こう!下町に住む同僚から誘われて月島へ。お好み焼きは好きで家でも食べるけど、お好み焼きともんじゃ焼きって違うの?東京生まれでありながら食べたことなかったのです。siteお好み焼きともんじゃ焼きの作り方の違いは?どちらもいわゆる粉ものと言われていて給料前や育ち盛りのいる家庭では大活躍!頼りになる助っ人的な存在です。小麦粉を主体にして、出汁や具を入れて焼いて食べるものです。固まっているかどうか。わかりやすいように動画でご説明いたしましょう!お好み焼きの作り方お好み焼きは、小麦粉とキャベツや卵を出汁で溶かしてお好みの具(豚や、魚介類など)を入れて焼きます。水と薄力粉割合を約17対1にします。そこにウスターソースや出汁の元を入れます。それとは別にキャベツ、さくらえび、天かすなどお好みの具を混ぜます鉄板に油をひいて、キャベツがしんなりするまで焼きます。キャベツをドーナツ状にして、真ん中を開けて土手を作ります。中央に、ウスターソースを混ぜた生地を流します。土手と生地を混ぜ全体を平たく広げて出来上がりです。動画を見ていただいたようにお好み焼きともんじゃ焼きの決定的な違いは粉と水の割合ですね。出来上がりを切って、一人ずつ分けることができます。切って分けることはできません。もんじゃ焼きのおいしさ私は、最初同僚に連れて行ってもらった時に小さなへらですくって食べるもんじゃ焼きに結構抵抗感がありました。えーー?このべたべたしたの食べるの?みたいな感じで味よりも見た目で判断していました。Links小麦粉のだし汁が多いので鉄板に接する部分が、パリパリと薄く焼けちょうど、餃子の羽みたいで香ばしくなっておいしいですのです。ビール飲みながら食べるのもありだわと思えるようになりました。東京の下町の月島は、もんじゃストリートと呼ばれるくらいもんじゃ焼きのお店が多く、立ち並んでいます。もんじゃ焼きとお好み焼きどっちが先?小麦粉を水で溶いて食べたのは茶道のお菓子である「麩の焼き」が、もともとのルーツだそうです。クレープのような感じのお菓子だったようです。子供おやつとして水で溶いた小麦粉に砂糖を混ぜ銅板や鉄板の上で文字や動物などの形に焼いていたそうです。「文字焼き」と言って文字を水で溶いた小麦粉で文字を書いて、字を教えたことから始まったそうです。文字焼きがなまって、もんじゃ焼きとなりました。明治以降ソースの普及で洋食ブームとなり東京ではもんじゃ焼きがどんどん焼きに変わりました。肉やイカ海老を小麦粉に混ぜ焼いた後、ウスターソースをつけて食べるようになりました。ちなみにどんどん焼きの由来は、ドンドン太鼓を鳴らしながら売っていたためです。このどんどん焼きが全国に広がっていったようです。大阪では、戦前のころから屋台で小麦粉に野菜やイカなどを入れて焼くようになったそうです。最後にお好み焼きももんじゃ焼きも今も昔も庶民の強い味方だったのですね。どちらもおいしいので、食べ比べてみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。...京急ミュージアムの一般見学はいつから?時間や場所は1月21日にオープンする京急ミュージアム。お好み焼きともんじゃ焼きの違いは?ルーツはお菓子?気になる話題をお届けします。