大根と薄焼き卵の酢のもの大根と薄焼き卵の酢のもの大根のシャキシャキした歯ごたえと、卵のやさしい口当たりが、新鮮な組み合わせ。大根は長さ4cm、幅1cmの短冊切りにし、塩小さじ1/4をまぶして約5分おく。したら水けをかるく絞る。きくらげはぬるま湯につけてもどし、石づきをつまみ取り、食べやすくちぎって熱湯でさっとゆでる。甘酢の材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油適宜を薄くなじませて弱火にかけ、卵を流し入れて薄く焼く。長さ4cm、幅1cmの短冊切りにする。大根、薄焼き卵、きくらげを甘酢であえて器に盛り、白いりごま、ゆずの皮のせん切りを散らす。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。