「ビジネスマナー」とは、心構えや行動、身だしなみ、考え方・受け取り方、話し方、聞き方など、要するに「社会常識」である。箸を正しく使うことが先決であるツイート日本料理の基本は“箸”である。箸の正しい使い方を覚えること。日本料理は種類が豊富である。そのため料理によっては、マナーが関係ないものもある。TPOに合わせておいしく食べる。和食にもマナーがあるが、細かなことを知っている人は少ない。箸だけは気をつけること。箸の持ち方が悪いと、日本人としての評判が悪くなる。自分の箸の持ち方をチェックすることが先決問題である。箸を正確に持てるかをチェックする。先端を使うのは1.5~3cmまで。少ない程度の量をつかむようにする。ふだんの食事から練習すること。右手で静かに箸を持ち上げる→左手を箸の下から添える→右手を箸の下にすべらせて持ち帰る。上の箸は鉛筆と同じように、下の箸(固定箸)は親指のつけ根からすべり込ませるように差し込んで持つと、形は正しくなる。持ち方とは逆の手順で、料理に触れた部分がテーブルにつかないように置く。箸置きがない場合は、箸袋を折りたたんで代用する。◎箸づかいのNG(移り箸)おかずから別のおかずへ移る食べ方。前のおかずの味が混じるので×。ごはんか汁ものを挟むこと。(逆さ箸)大皿のおかずをとる際、箸を逆に使うこと。手で触れたところを使っているので不衛生である。(涙箸)煮物や汁物を食べる際、器を持ち上げないと汁が垂れてテーブルや洋服を汚す(刺し箸)おかずを箸先で刺す使い方。