写真は我が家の畑で採れた紅大根。重さ2kgもある重量級に育ちました。本当はもっと縦長のフォルムに育つはずですが、土の耕し方が足りなかったようで横に成長したらしい。新鮮な大根はみずみずしくて美味しいので、生で食べるのが一番。千切りにしてサラダにしたり、すりおろしたりして、毎日いただいています。大根の先の方をすりおろすと辛味が気になることもあります。そんな時にオススメの食べ方をご紹介。好きなだけ作り方1、大根をおろし、水分を強めに絞る。この時に出た水分にも栄養がたくさんあるので、捨てるのはもったいない!我が家ではスープやお味噌汁、お米を炊く時、パンを作る時に使います。2、絞った大根おろしにヨーグルトを入れて混ぜる。量はお好きなだけ入れてください。焼き物に添える時はさっぱりしたいので少なめです。作り方と言っても、たったこれだけ。ちなみにヨーグルト少なめの時はこんな感じに仕上がります。ヨーグルトを入れたと言わなければバレないはず。ちなみに私はこの味がとても気に入ってしまい、大根が辛くなくてもヨーグルトを入れて食べています。posts【畑でわかる性格】1枚目の写真は畑仲間の畑。畑を始めて1年が過ぎました。先日、相棒のお母さんから豚肉の切り落としを頂きました。白菜ポタージュのレシピクリスマスイブの晩ご飯で作った白菜ポタージュ。私はスパイスやハーブが大好きです。育てるのが難しいと言われている、お豆。物は試しだと植えてみました。大葉豆乳スープのレシピこの日はちょっと変わり種のスープを作りました。温かくなってくると途端に食べたくなるのがサラダ。お豆のテリーヌのレシピ今日は黒豆を使ったお惣菜にチャレンジ。相棒の実家で育てた紫玉ねぎのピクルス。moreお菓子の通販2〜4月の間、こちらからご注文いただけます。(気温が高くなった場合、4月中にご注文を締め切る可能性もあります。