店内の券売機でボタン先頭の「鶏そば(750円)」を注文。基本メニューは「追い鰹中華そば」との2本立てで、他に限定メニューの「煮干しそば」も。店内は縦長コの字型カウンター12席。厨房は店奥にあって様子は良く判らず。容量の多そうな深い丼で出てきました。「豊後鶏のガラや丸鶏などをふんだんに使用し、鶏のみで仕上げたまじり気のない純粋な100%鶏スープ。」とのウンチク書きがありましたが、清湯スープには確かに鶏の旨味がふんだんに出ています。かえしが一段と出汁の旨味を引き立てているような按配。表面の脂こそやや多めですが。脂っぽさは微塵も感じさせず、ついスープをぐいぐいと引き込まれるように飲んでしまいました。麺は並太ストレート麺で、つるつるとした食感。スープもしっかり絡んできます。鶏チャーシューが少々変わっていて、まるで鍋で茹でたような食感でした。味は少々淡白でしたが。他にメンマ、ネギ、かいわれ大根。久しぶりに大満足の一杯。次は「追い鰹中華そば」で。汁なし担々麺@niftyが提供する無料ブログはココログ!。