甜面醤を使ったピリ辛本格麻婆茄子は、酒の肴にもご飯にも相性ぴったりです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。長ネギは粗みじん切りにし、少量を飾り用に残しておきます。ニンニク、ショウガはみじん切りにします。【作り方2】ナスはヘタを落として食べやすい大きさに切ります。揚げ油を温度調節機能で180°Cに設定し、揚げます。中華鍋を熱してサラダ油を入れ、豚ひき肉、塩、ニンニク、ショウガ、長ネギ、Aを炒めます(強火)。【作り方4】3にBと2を加えます。煮てから合わせたCでとろみをつけます(中火)。器に盛り、飾り用の長ネギを散らします。「麻婆茄子」のコツ・ポイント・ナスは揚げる直前に切ると、水にさらす必要はありません。・ナスの揚げ具合は、箸ではさんで跡が残るくらいがよいでしょう。センサーが自動で火力調節して、設定した温度に調整・キープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらなどの<揚げ物>も、簡単にカラッとおいしく!また、焦げつきや生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼き物>にも便利です。グリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。/TwitterでシェアFacebookでシェア※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。ウチコトウチコト各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録メールアドレスでログイン。