COMMENTSブロ友のyubaさんは、あらパパさんのお勧めする昆布水の愛用者で、とても酔い子で素敵な大人の女性です。そんなyubaさんから、『昆布水で緑茶を入れると高級玉露になる』という、聞き捨てならない情報を入手した。いえ、あらパパさんは恥ずかしながら高級玉露というものを飲んだことがない、というか玉露という物自体、どういったお茶なのかも分かっていない^^;なので、ざっとですが調べてみました。緑茶って、茶葉を摘み取った直後に発酵を止める『不発酵茶』で、煎茶とか玉露とか玉露に似たかぶせ茶というものも全部含めていうのだそうです。玉露ってなんだってことになるのだけれど。茶摘みするかなり前から日光を遮って育てたものらしく、日光を遮らないのと遮ったのでは何が違うのかというと、茶葉が日光で光合成を行うことで、渋み成分のカテキンが増えるのだそうです。昆布だなーって思ってました。昆布水で煎茶入れたら、玉露っぽくなるかも。平成29年岸本さんの恵山天然真昆布の青い草のような爽やかさがいいかもとおもいます。実際飲んでみましら美味しかったです。確かに、濃いめのダシの出る昆布よりは爽やか目のダシのでる昆布が良いようです。僕は日高昆布を焙煎したものを少量加えて入れたのが美味しかったです。いえ、本物の玉露はお恥ずかしながら未だに飲んだことがありませんです。entry老けない体をつくる食べ方プロフィールAuthor:あらパパさん食事をとるなら良いものを。食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。