夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。今年も自家製トマトソースを作り、さっそくパスタでいただきました毎年、知り合いを通じて農家さんの美味しいトマトを安く大量に売っていただいているんですが、今年もそのトマトがいい感じに熟してきたので、トマトソースを作りました。そのままも食べているのですが、とにかくたくさんあるので(今回は9kg!!)、毎年、頃合いを見て一気にトマトソースを作ってるんですよね。作り方は、いつもの通りなんですが、トマトを湯むきして、それらをさいの目にカットしておきます。オリーブ油で、ニンニクと玉ねぎのみじん切りをフライパンで炒め、そこにトマトを入れて弱火で煮詰めていきます。ある程度煮詰めたら、塩、コショウで味を整え、あとは適当に、いい感じになるまで煮詰めれば出来上がり。我が家は、ペースト状まではしてなくて、だいたい半分くらいの量まで煮詰めたら完成にしてます。我が家の自家製トマトソースの作り方は、以前のこちらの記事でもどうぞ。→我が家のトマトソースすぐに使わない分は、容器に入れて冷まして冷凍庫で保存します。自家製トマトソースを使って、パスタを作りました。ベーコンとナスのトマトソースパスタイカとエビとベーコンのトマトソースパスタいや〜、美味しい!トマトの旨味が凝縮されて、程よい酸味と甘味が本当にたまりません。これでしばらくは美味しいトマト料理が楽しめます。※ランキングに参加しています。トマトソースhttp://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/405845403.html今年も自家製トマトソースを作り、さっそくパスタでいただきました【トマトの最新記事】ミニトマトが大量に収穫できたのでパスタに..夏に残った素麺で、あったか「トマトそうめ..ミニトマトの豚バラ巻き〜家庭菜園で収穫し..ミニトマトのベーコン巻き〜トマトの甘みが..今年も美味しいトマトソースができました。[必須入力]この記事へのトラックバックプロフィールHN:小梅太郎&花子(チーム小梅)一言:北海道小樽市在住の夫婦です。料理をして、監修する人コメントのお返事は、小梅太郎が担当しています。小樽市限定の北海道新聞朝刊の折込紙「新ねっとわーく小樽」に連載していた、料理コラム「小梅太郎のおいしい小樽」は、4月号で連載終了となりました。今までありがとうございました。▼当ブログの姉妹ブログ。上記ブログに掲載の料理についても、加筆の上、ここで紹介しています。Google+はこちら。ツイートブログ内検索(姉妹ブログを含む)スポンサードリンク最近の記事(11/29)サンマのパスタ。その他(16)豚肉(13)鶏肉(6)牛肉(8)ラム肉(8)ホルモン(モツ)(7)麺類(11)パスタ料理(23)カレー(2)シチュー・スープ・汁物(9)鍋料理(18)調味料関係(5)正月料理から(5)その他料理(20)日記(13)家庭料理ではないですが(10)今日の美味しい一枚(154)⇒このブログについて(1)ランキングに参加していますポチッと応援宜しくお願いします。鮭Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。