菓子職人の落合尚スペインで大人気です!スペインのセレブを虜にしてるのはパテシエの落合たかしさんが作る、どらやき♡そうこれです。日本人にはお馴染みの、ドラえもんが大好きなやつです。私も大、大、大好きです♡このどら焼き効果で、落合たかしさんのお店はスペインのテレビや雑誌で紹介され大ブームになってます!和菓子職人でパティシエの落合たかしさんの経歴や奥さん、なぜスペインに行ったのか気になりますね♪スポンサーリンク今、スペインで注目されている和菓子職人落合たかしさん。スペインのセレブも虜にしているのが日本ではお馴染みの“どら焼き”です♡スペイン中から注文が殺到していて、1日に1000個超を売り上げることもあるそうです。スペインに27万件ある食べ物の中で「おすすめ100選」に選ばれたそうです!まさにキング・オブ・どら焼きになっちゃいました。現在は大人気の落合たかしさんのお店なんですが、ここまでくるのにかなりのご苦労があったようです。お店をオープンした当初は全くお客さんが来なくて、一時は借金が2億円となり“死”も考えたそうです。当時で億の借金なんて、それはかなり絶望的ですよね~。して、なぜスペインに来ちゃったんでしょうか。落合たかし、なぜスペインへ落合さんがスペインのバルセロナ(アイシャンプレ地区)にお店を構えたのは、1983年の夏です。そもそもなぜ落合さんはスペインでお店を開いたんでしょうか?その理由を以前お話されてました。日本でお菓子の学校で学んだ後、ロンドンへ修行に出た落合さん。「バルセロナ出身の奥さんと結婚したからだよ。ロンドンで知り合って結婚したんだけど、彼女が日本に来たらあまりにも習慣が違いすぎるから大変だろうな、って思って、それで僕がバルセロナにいることにしたんだよ」とのこと。スペインで頑張ってこられたのはすべて奥様の為だったんですね~愛があります♡その優しさが落合さんが作るスイーツに表れているんでしょうね。落合さんのお店は1983年に「OCHIAI」の名前でオープンしました。創業35年をこえているので、もう立派な老舗ですね。OCHIAI」にしました。Pastisseriaはカタルーニャ語で“お菓子やさん”の意味です。お菓子屋さんですが、お店はモダンでとてもオシャレですね。今は敷地が広くなって、1階にお店とカフェが併設され、2階が工房になってます。大福やカステラ、羊羹、饅頭や茶まんじゅう、栗まんじゅうや水まんじゅうとかなりの種類です。大福だけでも沢山あります。大福も1つ3,5ユーロとなかなかのお値段ではあります。味はティヴェーデ(緑茶)、アンコ、ユズです。人気のどら焼きがあります。スペインで毎週日曜日にドラえもんを放送していたので、その影響でしょうか。DOKYO(度胸)と書いてありますね。なにかしら日本語に関係あるのかと思いきや、Dokyoは単なる商品名でスペインのバルセロナに本社のあるパンやサンドウィッチ、お菓子、ドーナツ製造しているPANRICO社という大手の菓子パン会社の商品でした。ちなみに、中はアンコではなく、チョコレートクリームです。深く考えずひたすら仕事に没頭してきたんだ。それが最善の方法だったからね。これまで、1.に仕事、2.に仕事、3.に仕事だったそうです。この仕事が好きだから頑張れたととのこと。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。mediawalkerシェア電話お問合わせTOPへ。