豚肉の和風卵炒め卵の黄色とほうれん草の緑が鮮やかで食欲が増します。豚肉は3cm幅に切り、Aの材料をもみ込む。ほうれん草は3cm長さに切り、水にさらして水気をきる。しょうがは千切りにし、卵は溶きほぐす。フライパンにCのサラダ油を熱してほうれん草を入れて炒め、水を入れてふたをする。4がしんなりしたらいったん器に取り出す。フライパンをペーパータオルでさっとふき、Dのサラダ油を熱して卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜて、半熟状になったら器に取り出す。フライパンをペーパータオルでさっとふき、Eのサラダ油を熱してしょうがを炒める。豚肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、ほうれん草を戻し入れ、Bを加えて炒める。卵を戻し入れてざっと炒め合わせて、器に盛る。ワンポイントアドバイス丁寧に食材ごとに炒めることが、綺麗においしく作るポイントです。