(山形市平清水)特醇純米酒六根浄と六根浄ブレッド愛馬フェイズを駆って山形市までひとっ走り。陶芸で有名な平清水にある正酒屋六根浄にお伺いしてきました。お店のリンクはこちら。お勧めは、やはり店長自らが作る『六根浄』。今日は特醇があるとのことで、それを頂いて参りました。それと、店主の奥様が焼き上げる、土日限定の『六根浄ブレッド』。酒麹のほのかな香りがただよいます。トーストしておいしい。「当工房は、パンをこねる機械もオーブンも本当に小さく、また、パン生地をじっくり何時間もかけて発酵させるため、六根浄ブレッドは1日8個しか焼き上げることができません。編集トップへ戻る閉じる。