味噌風味のチーズケーキを作りました。先月くらいから、クリームチーズの味噌漬けを絶やさず作っていまして。クリチの味噌漬けがかなり美味しいので、クリームチーズと味噌がこんなに合うんだったら味噌風味のチーズケーキも美味しいはずだという目論みで、作ってみました^^試作なので、ひとまず1人分。砕いたクッキーを土台にして、特製味噌漬け(味噌、みりんなどのMIX)とクリームチーズ、砂糖を合わせてオーブンで焼いてます。「ごはんのおかずかデザートか、よくわからない・・・」と。確かに甘じょっぱい味が広がってます^^;しかしここは「これはデザートだ」と言い張り、冷蔵庫で冷やすこと1時間。うん、冷やしたほうがチーズケーキっぽいですね。ひとくちサイズで食べたい気分。家呑みということで、メニューはこんな感じ。これでも「足りないんじゃないか・・・」と買い出しのときに不安がる私たちでした(^〜^)夕方からお酒を呑みつつ、お料理開始。和Station海老の春巻きスティックも、刻んだプリプリ海老を軽く味付けして春巻きの皮で細く巻いてトースターで焼くだけの簡単おつまみ。この前渋谷で入ったカフェにあったメニューで、お店のはコリアンダーが入りソースにつけて食べたのですが、今回は野菜スティックと一緒に2種類のディップで。味噌マヨディップと、明太カマンベールです♪それからちらし寿司。クッキング2011-08-18カラフルサルサ★サンドイッチ今日は夜ごはんを代々木公園で食べよう!ということで、サンドイッチを作って持って行きました(^〜^)まずはカラフルサルサ。トマト、ローストした黄色パプリカ、ピーマンを7mm角に切って、ハラペーニョやレモン汁、玉ねぎみじん切りなどなど加えてサルサにします。このサルサと、スチームしたじゃがいも、ガラムマサラで味付けした焼き肉をパンにはさんで完成!あ、紫色のがじゃがいもです。代々木公園に着いたら既に6時をまわっていたので、写真もちょっと薄暗いですが^^;パンは、メゾンカイザーでゲットしたリヴィエラっていうパン。今日はこのサンドイッチと、茄子の肉詰めを代々木公園でぱくついておなかいっぱい♪いやー、代々木公園。小さじ1/2作り方タレの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる茄子のへたをそぎ切り上部2cm程度を残し縦に4等分し、茄子の身部分を削ぎ取る玉ねぎと2.で削ぎ取った茄子の身をみじん切りにして挽肉と合わせ、ナツメグと塩コショウを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、片栗粉大さじ1を加えてさらに混ぜ2等分する。片栗粉を茄子の内側にまぶして広げ、3.を茄子の中に詰めて形を整えさらに上から片栗粉をまぶす。サラダ油(分量外)を180°Cに熱して4.を入れ、肉がしっかり色づくまで揚げ、油を切って1.のタレに漬け込む。クッキング2011-08-1750レシピ完成♪Cookpadにレシピを投稿し始めてはや3年目。時々届くつくれぽも合計で28になりました。「レシピ美味しかった」って言ってもらえるのは嬉しいです(^〜^*)去年までのレシピは、オフィスで手作りランチしてた頃のルクエを多用したレシピが圧倒的。レンジで簡単に作れる、ということもあってつくれぽもらえるのもこのあたりのレシピ。和Station今年に入ってからのレシピでは、パッタイをセンレックの代わりにうどんの乾麺で作るこのレシピをよく見てもらっているみたい。和Stationそれから最近は英語のレシピもちょいちょい作るようになりました。英語レシピの用語はまだまだ知らない言葉やちゃんと使えない表現が多いので、ABCLoopでチェックしてもらいながら、練習しつつ、という感じ。ランチ2011-08-08和食でおもてなし先週彼の両親が来日中にごちそうさせてもらった手作り和食。葱ソース作るのがギリギリになってしまってみんなを待たせていたので、最初のほうは写真が撮れず^^;全体のメニューはこんな感じになりました。restaurantではメニューになさそうなネタも「これ美味しいよ」って説明できたらよかったな〜、みたいな。お寿司は自分の中で一番大好きな食べ物なので、やっぱり英語でそれを説明できたらいいな〜と改めて思いましたよ。一応付け焼き刃でお寿司屋さんに行く前日に、ネタの英単語一覧みたいなページをプリントして持ってはいたんだけど、やっぱり一夕一朝でどうにかなるようなものではないです。(12)動きはじめています。stream読込中...和Station内を。