市販のウナギよりもさっぱりしてます。しょうゆ、みりん、砂糖で作ったタレを付けながら焼いていきます。タレをつけると焼き色が余計にわからなくなってしまいます。いうわけで蒲焼きも完成。こちらも美味しいですがさっぱりしています。結果的に、ちゃんとウナギの味である事は間違いないのですが、市販の蒲焼きのようにふっくらと焼き上げる事はできませんでした。串打ち三年、焼き一生とはよく言ったものですね。神奈川に行ってきました。北陸に行ってきました。東京に行ってきました。