0:00〜6:00、メンテナンスのためサービスを休止します。ご迷惑をおかけいたします。クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。れんこんのおいしい時期&絶品レシピシャキシャキ、ほっくり、すりおろしても使えるという、いろんなおいしさをあわせ持ったれんこん。炒めても煮ても、焼いてもおいしいレンコン。歯ざわりがよく食べごたえもあり、すりおろせばもっちり、とろりとした食感をつくり出す、楽しみ方自在な野菜です。穴が開いていて、覗けば先が見えることから、「未来の見通しが良い」という意味でおせちにも使われる縁起のよい野菜でもあります。見た目のかわいらしさも存在感がありますよね。そんなレンコンですが、旬の季節は一体いつなのでしょうか。今では一年中スーパーで手に入れることができるれんこんですが、やはり旬はあります。れんこんの収穫が始まる9月~10月から新れんこんが出回りはじめ、それから冬にかけてがれんこんの旬の時期。秋から冬に一番おいしくなる野菜なんですよ。獲れる時期によって味わいにも違いが!旬の季節のはじめに出回るレンコンは、身がやわらかくあっさりとした味わい。薄切りにするとシャキシャキとした食感が味わえます。新鮮なものは薄切りにしたあと、水でさらせば生で食べられるんですよ。サラダやきんぴらなど、シャキシャキ食感を楽しむお料理にするのが向いています。冬になるとねばりが多く、甘みのある味わいに。すりおろしてレンコン餅にしたり、汁ものに入れてすりながしにするともっちり、とろとろのレンコンが楽しめます。日本の2大レンコン産地は東西にある国内のレンコンの産地は、「東の茨城、西の徳島」と言われています。実際に収穫量を見てみると、1位が茨城県でなんと全国のれんこんの収穫量の47%を占めているんです。茨城ほど多くはありませんが、全体の12%の収穫量となっています。関東に出回るものは茨城産、関西より西には徳島産が出回ることが多いようです。そのほか石川県・金沢市の伝統野菜である加賀レンコン、新潟の大口レンコンなど、ブランドレンコンで勝負している産地もあります。出典:レンコンとアオサで作った、特製の団子を使ったスープレシピです。刻みネギと油揚げを加えて、食べ応えをアップ!しょうゆベースのだし汁とレンコンのあっさりした味わいと良く合います。2※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。日々の掃除も毎日コツコツやるのが大切。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。