アラビア南部で、日本へは江戸時代に中国から伝来したと言われています。いちじくは「無花果」と漢字で書きますが、花は外から見えないだけで、果肉の中に小花(しょうか)という花があります。この小花が、プチプチとしたいちじく独特の食感を生み出します。日本で栽培されている品種の多くが「桝井(ますい)ドーフィン」という品種で、その他「蓬莱柿(ほうらいし)」や福岡県のオリジナル品種「とよみつひめ」等の品種があります。夏から秋にかけて旬を迎え、出回り量も増加しますが、愛知県等の産地では加温ハウスでの栽培もされており、春から秋にかけての長期出荷を実現しています。生食で美味しくいただけますが、コンポートやジャム等の洋菓子に調理するのもオススメです。日本では天ぷらにして食べる地域もあり、様々な料理にも応用できます。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。