NOYMOND」のジェラートと、旬のフルーツや黒千石茶などを活かしたオリジナルパフェを楽しめます。お店は札幌市内街中に2カ所お店は2店あり、狸小路商店街とすすきのの間、南3条西2丁目にある「本店」と、さっぽろテレビ塔近くの大通西1丁目のル・トロワ8階にある「ル・トロワ店」があります。どちらのお店でもパフェを楽しめますが、今回は本店にお邪魔しました。▲本店は狸小路商店街もすすきのも歩いて1、2分。本店」は店内脇の階段を上がった2階にあります。NOYMOND」のジェラートは、千歳丘陵の牧場で生産された有機ミルクがベース。トマトやトウモロコシ、カボチャなど、旬の野菜やフルーツを活かしたさまざまなジェラートを楽しめます。CAFE」のパフェは、このジェラートを使っています。本店」は2016年にリニューアルオープン。ランチや夜メニュー、パンケーキなどとともにリニューアルを機に登場したパフェが好評で、パフェ目当てでの来店者も多いそうです。▲広々ゆったりとした店内。落ち着いた雰囲気パフェは常時6種類のほか、月替わりで登場する限定プレミアムパフェがあります。今回紹介するパフェはこの3つ。「いちごパフェ」(1400円)「オレンジショコラパフェ」(1250円)「お茶のパフェ」(1100円)まずは「いちごパフェ」を試食。▲男一人でもパフェ!イチゴのジェラートがやわらかい酸味ながらかなりジューシーで、ミルクのジェラートはすっきりした甘さがありつつ後味がふんわりミルキー!濃厚なホワイトチョコレートと甘いイチゴジャムがアクセントになり、とってもバランスよい味わいです。次は「オレンジショコラパフェ」。オレンジとショコラは相性がいいというのがホントによくわかるパフェ。一緒に口に運ぶと、口の中でぱっと花が開いたかのように、チョコチップが入ったショコラのビターな甘さの中に、オレンジの爽やかな酸味がぱっと広がります。トッピングのオレンジの果肉とショコラのクッキーは、しっかりした味わいと食感がちょっとした変化球に。大人な味わいのパフェです。豆茶と抹茶のほろ苦い味わいと、きなこのしっかりした味わいを楽しめる「和」のパフェ。味わい深いきなこはツブツブ感があり、やわらかい餅が箸休めのような感覚。食べごたえありつつも重くはなく、とても上品な味わいです。CAFE」のパフェは、どれも素材のやさしい味わいと上品な美味しさを感じます。▲北海道の有機ミルクと野菜やフルーツ、お茶とコラボしたオリジナルパフェ。どれにしようか迷ってしまいそう...パフェ以外にも、全粒粉を使用したモチモチ生地のパンケーキや黒千石大豆クリームを使ったロールケーキなど、素材のよさを活かした絶品メニューを楽しめます。▲パンケーキはスイーツ系4種類とお食事系2種類あります。こちらはスイーツ系の「レッドベリー」(1250円)春夏秋冬、四季の素材の味わいを楽しめるメニューの数々。舌でじっくりと味わいを感じながら食べたくなるものばかりです。