DIAりぃがの本音と建前~食の雑記帳~プロフィールAuthor:りぃが外食の記憶と記録。過去の出来事を織り交ぜながら綴っていきます。店頭へ伺う際は改めてご確認下さい。画像の無断転載・複製は御遠慮、願います。DIAさんへディナーに訪問です。この日は5名で食べたい物、好き勝手にオーダー(笑メニューを拝見して一通りオーダーをして、友人からのサプライズのスパークリングで乾杯!(感謝)嬉しい配慮に感激です、ありがとう。フレッシュトマトの角切り花のめしべ“サフラン入りマヨネーズソース(¥1680)あえて分厚くカットされたサーモンは軽くマリネされ生臭みを取って程良い酸味と旨みがギュっと。皮剥きのコンポートされたプチトマトは健在です。続くキッシュ・ロレーヌ(¥980)はデンマーク産のモッツァレラと厚切りベーコン・北海道産の甘い玉ねぎのソテーが効いてます。前回のお昼にも頂きましたが、ちょいと自分には甘ったるく夜は遠慮したいかも。北海道は滝川産のスノーホワイトチェリバレー鴨肉と栗とイチジクのテリーヌ(¥2400)そのまま食べても十分に愉しめますが、添えられた4種のジュレで味わいが〆ったり、緩くなったり面白いですね。怒涛のメイン5連発...白身魚と帆立貝の熱々リヨン風クネルたっぷりのアメリケーヌソースに浮かぶクネル。練り物系と言うと、解りやすいかな。良かったのがカナダ産のオマールを丸ごと使ったロースト(¥3200)濃厚なアメリケーヌソースに絡むオマールの味噌。身質を素敵な火入れで見た目も派手です(笑これは、美味しかった~北海道は噴火湾の帆立のポワレは浅蜊の出汁のサフランクリームソースサフランの薫りに乗せられた浅蜊の旨みと紫キャベツが馴染みます。甘味のある貝柱と紫キャベツにソースが絡んでやや塩加減は強めですが、ワインに合います。他のブログを拝見すると、お昼のコースに出ていますね。白糠産蝦夷鹿の背ロースのローストはアイヌ葱(行者ニンニク)の黒胡椒ソースでよくある腿肉やフェレの部位ではなく脂身の美味しい部位が提供されました。私的には赤身で頂きたいです。厚めにカットされ食べ応えありのお皿ですがジビエが苦手な人でも楽しめそう。泡1・白1・赤2と簡単に空いちゃうお料理でした。デザートは3種選び、皆さんとシェアを。北海道産のカマンベールチーズのアイスクリーム(¥450)〆にシェリー酒で。開店して一ヶ月を超えましたが、満席な店内は活気あり勢いも継続中のご様子でした。段取りって本当、大事と痛感です。主催者に早くから1名追加の旨を伝えたなのですけど前日に連絡入れたとかしないとか。逆にお店に気を使わせ迷惑を掛けてしまい、恐縮してしまいました。皆さん食べたい物を好き勝手にオーダーは、取り分けるの大変な様子。いつもは、気心知れた面子だと自ら張り切って、取り分けるのですけどね。非常にまとまりのない、料理のオーダーで困惑気味な自分は注文はしませんでした。これならコースをお願いしてメイン差し替えの方が、楽しめたように感じました。ストレスの溜まった食事会、いや世間で言うOff会になりました。好きなお店ですし、応援したいお店ではありますが私も利用・投稿をしている某サイト程、お店の評価は高くありません。人それぞれ嗜好も違いますし、とやかく言うのも変ですけどね。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するお疲れちゃん。援護射撃的差し入れでした。私が行っていたら6人じゃん。行かなくてホントに良かったよ。美味しく戴きましたよ。ほんと、6人だったらゾッとするね...お店にも半田の彼にも気を使わせ恥ずかしい思いしました。