茶人セレクトの美味しい和菓子を中心に様々なスイーツをご紹介します。手土産にも自分へのご褒美にもオススメです。ビアードパパビアードパパは期間限定で季節のシュークリームを出していますね。今は渋皮栗のモンブランシューです。切り口汚くなってしまいましたが、モンブラン風のクリームです。食べてみると、モンブラン風のクリームはカスタードクリームがベースっぽいですが、モンブランの上にかかっている栗ペーストの雰囲気があります。ミルクっぽい感じもします。それがモンブラン風に感じる一つの要因と思われます。細かいですが、渋皮栗のつぶつぶが結構たくさん入ってます。それが食感のいいアクセントになっています。渋皮栗のモンブランというのか、ベージュ色で、栗の風味と洋酒が効いたマロンペーストを使ったモンブランが最近多い気がします。シュークリームらしくカスタードクリームっぽさも少し残っていて、モンブランの上にかかっているペーストとは違うんです。モンブランっぽいシュークリームってなんだか不思議です。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。べたさにお茶を始めて5年、美味しい物に目がありません。マドレーヌがオススメ♪Seesaaブログ。