型にオーブンシートをしいておく。蒸し器はあたためておく。2さつまいもの甘煮を作るさつまいもは皮つきで5mmほどの厚さに3枚切り、それをさらに半月切りにする(飾り用)。残りは皮をむき1.5cm角に切る。鍋に切ったさつまいも、砂糖、塩、さつまいもが半分浸るくらいの水を入れ火にかける。煮たってきたら弱火にして水気がなくなるまで煮る。3ようかん生地を作るかぼちゃは種と皮を取り除きひと口大に切る。別の鍋に切ったかぼちゃを入れ、ひたひたの水で茹でる。入れ軽く混ぜ合わせたら再び火にかけ(中火くらい)もったり重くなるまで木べらでたえずかき混ぜながら水分をとばす。4ようかん生地を作る2角切りにしたさつまいもの甘煮を加え、ざっくり混ぜる。オーブンシートを敷いた型に押し込むように流しいれる。半月切りにしたさつまいもの甘煮を飾る。5ようかんを蒸す蒸気の上がった蒸し器で弱火で20分ほど蒸す。蒸し上がったらしっかり冷まして、型からだす。好みの厚さに切り分ける。お料理のポイントかぼちゃによって甘さがちがってくるので砂糖の量は調節してください。飾りのさつまいもは煮崩れしやすいので煮崩れそうだったら先に取り出してもOKです。手作り出来るのですね~。́д`o)素敵です~。かぼちゃとさつまいもは黄金コンビだと思いますっ☆hachihachiさんコメントありがとうございます。和菓子ってほっと和みますよね~。簡単で素朴な味のようかんです。