仕事に使う道具に拘りを持つのはプロとして大切な事だと思います。焙煎機や抽出器などコーヒー屋もいろんな道具を業務で使用します。命の次に大切・・・というと大げさですが、まあそれに近いくらい大事だと思っております。そのグラインダーについて。業界にいると「◇◇製の○○が最高だ」とか「▲▲は微粉が少なくて良い」とか「■■はクリアな味になる」とか、とにかく色んな噂を耳にします。それはどこまで本当の事なのでしょう。信憑性の程は???だったりします。そんな「聞いた話」で本当の事は何もわかりません。