ラーメン1杯を場合によっては20分から30分かけて食べたりします。麺が伸びてもお構いなし。いうか、麺が伸びているということに対する意識や概念がないかもしれません。食べきれずに残ったものは、持ち帰ったりします。麺が伸びてるし、スープも冷めてるかほとんど残ってなくても。スープも熱々すぎるとクレームになったりもします。熱すぎてやけどしたとかね。■味は...恐らく日本と同じにすると、しょっぱいという感想がほとんどです。現地に合わせて少し変えているのが実情です。日本人が食べると、ちょっと物足りないレベルの味付けが多いですね。匠豚骨ラーメン!本家は、札幌ラーメンが売りの「匠」。ここは姉妹店として、豚骨ベースの店としてオープン。本家は比較にならないほどの繁盛ぶり。次の機会にでも記事にします。雪国ジュネーブで一番最初のラーメン店という噂です。それでも10年経ってないと思います。日本語で書かれたのれんがそれっぽく。女性のオーナーさんは日本語ペラペラでした。