環境負荷を考えると、全ての人が肉を食べる生活を地球が支えていくことはできません。近年この問題を認識する人も増えており、米国では2018年、植物性たんぱく質の売上が1年間で23%拡大しています。植物性たんぱく質市場への展開を本格化する企業が増えています。Butcher社を買収しました。2社は協力して、世界最大のベジタリアンミート提供者となることをめざしていくそうです。大豆と小麦プロテインでつくるビーガンバーガーと、新たなたんぱく源として期待される「藻」を使ったラテを発売することが話題になっています。ネスレは植物性たんぱく質商品の売上が今後10年で100億ドル(約1兆1億円)以上増える予想で、ペットフードを含め、同社が提供するたんぱく質は既に半分以上が植物由来だそうです。2018年の3倍の50億ユーロ(約6,300億円)まで伸ばす計画です。※フレキシタリアン:基本は菜食主義だが、たまに肉や魚も食べる人。海外のミレニアル世代を中心に急速に増えている。たんぱく質市場全体の1/3にまで拡大することが予測されています。その他の食品企業もこの波に乗り遅れないよう戦略づくりを進めていってほしいです。[原文はこちら]エコネットワークスエコネットワークスは、CSR・サステナビリティに関する調査、言語、エンゲージメントを支援しています。世界に広がるパートナー・専門家のネットワークを通じて、各地の課題や先進企業の動向をウォッチし、情報発信をしています。