朝早くから水揚げされる魚介。沢山の熱意や思いで育てられたお野菜や果実。季節を通してたくさんある。地元の人でもそれを知らない人はまだまだいる。いうイベントを通じて、いろんな生産者さんとタッグを組んで、お客様にゆるやかな学びの場と食事のコラボをまたやれたらいいねって。私たち飲食店は生産者さんと消費者さんの中間に位置していて、生産者さんの作った食材を使って料理にし「どこで採れたもので、どんな生産者さんの思いが詰まっているのか」をお料理をお出しする時やご説明の時にお客様へお話をすることができます。いちじく寒天フェアがまさにそんな感じ。(いちじく寒天についてはこちらのブログで)私たちが生産者さんと繋がって関係性が深くなれば、お客様へもっと深くまでお話ができます。齊藤さんは遊びに行きがてら以前お話を聞きに行ったこともあったし、お友達でもあったので今回のイベントにつながったんですよね。齊藤さんみたいにお話が上手な生産者さんもいれば、本業一本でやってきておしゃべりは苦手な生産者さんもいるとは思います。イベントなどですぐ隣にいたら、質疑応答ができたり、お客様と直接の直接お話もできるし伝わる。間に人が入るのもいいけど、やっぱりご本人がお話しすると目の輝きが違うし思いも伝わりやすくなると思う。お話を聞いたお客様は食材にも、漁業や農業にもイメージがしやすくなるし、なにより距離が縮まって思いが寄りやすくなるんじゃないかな。したら学びの場を子供たちに向けたら、将来のお仕事像に、未来のこの地でお仕事をしてくれる子供たちが増えるってこともあるかもしれない。教育機関でもできたら楽しそうだな。農業漁業酪農の方でご協力いただける方がいたら、お話させてくださいね!また追って募集とかできたらしてみたいです。桝井ドーフィン・バナーネ・ネグローネ・ブルジャソットグリースの4種類のいちじく。食べ比べ美味しかった!館山という素晴らしい場所の”食”をもっと発信したいいちじくが多く栽培されるようになってまだ10年程と浅い館山。齊藤さんが脱サラして館山で観光農園を始めたのも同じ時期だそうです。日本全国でいちじくを栽培している場所は沢山あるけれど館山のいちじくも、もっともっと伝わればいいなぁと思っています。いちじく寒天フェアも今年で5年目。したらいちじくをもっと広い使い方でやっていく方向を追加していってもよい時期になってきたかもしれません。そんな館山のいちじくにぜひ今後も近づいて、見て、食べていただければ幸いです。いちじく寒天フェアと館山の観光農園の紹介が載ってるパンフレットが参加店に置いてありますので、ぜひお手に取ってみてみてくださいね。いちじく寒天フェアの参加店はこちらのブログの下部にリンクあります。館山のいちじくと館山いちじく寒天フェアのご紹介がちらっと予定されています。車いすのままご着席いただけます(大型車いす・ソファー席を除く)ペットのご入店はご遠慮いただいております(補助犬は当然大丈夫です)ご予約優先としておりますご予約はお気軽にお電話くださいませご予約状況や都合によりオーダーストップ時刻前でもご案内受付を終了することがございます。編集トップへ戻る閉じる。