Archive胃袋が反省している僕が煮付けた筍の味。“糠”と“鷹の爪”を入れてゆがいて灰汁抜きをする★夕食のおかずになった筍の煮付け昨日、掘ってきた筍の灰汁抜きをした。竹藪の主××さんから教わっている。灰汁抜きに必要な“糠”と“鷹の爪”も持たせてくれている。僕が好きな筍料理は一番ポピュラーな削り節の煮付け。一応、煮かたはネットでも調べたが、それほど難しいことはなく、ほとんど普通の煮物のバージョンでやった。夕食のおかずになったのは言うまでもなし。嫁さんも家内も美味しいと言って食べてはくれた。正直なところ、ずっと昔に家内が煮てくれたときの味に比較して、ちょっと味付けに難がある。心の中で、いや胃袋が反省している。★筍でちょっと変わった置物遊び石の上から生えた筍。見てビックリしてくれたら成功。「何ッコレッ!」と叫んでくれて成功。