マルコポーログルメ情報掲載日:2018.05.31※最新の情報とは異なる場合があります。Tweetホテルイタリア軒1階のレストラン「マルコポーロ」が”洋食屋さん”として生まれ変わったんだって。そもそもイタリア軒は、1874年(明治7年)!に、”洋食屋さん”として誕生!明治7年といったら、せごどんの西郷隆盛の西南戦争もまだ起こってないし、鹿鳴館もできてない。そんな時代にできた洋食屋さんなんだから、当時の新潟の人は、びっくり仰天するくらいハイカラなお店だったんでしょうね。そんな超老舗ホテル、イタリア軒のマルコポーロが、まさに原点回帰で”洋食屋さん”として生まれ変わったのです。大正時代の二代目イタリア軒の建物。カッチョいぃー!今回の新メニュー――というよりは”復刻メニュー”には、カレーライス、ハヤシライス、ハンバーグ、ミートソーススパゲティ...など、王道洋食メニューをズラリ、ラインナップ。(一説によると、ミートソースは、「イタリア軒が発祥」とも言われているんだって。すごいね)昔ながらの味を再現しつつも、使用する食材は、新潟の地産地消を意識。もって、白羽の矢が立ったのが「阿賀野市の食材」というわけ。重要となるお肉には、牛肉に「あがの姫牛」、豚肉は「純白のビアンカ」を使用。飼育環境や餌などに地元のものを取り入れて大切に育てた新ブランド肉なんです。イタリア軒と言ったらハヤシライスですね。「あがの姫牛」のおいしさを実感。シアワセ「純白のビアンカ」のカツレツ。断言!ハヤシライスのコクに、カツレツのサクサク感!...歴史の深みと食材のうまみが結実した、おいしい料理ばかりでした!シアワセ。デザートおいしいんだもの。HACHIBEIのハチミツをたっぷりかけて...さらにマルコポーロはでは、現在「阿賀野フェア」と題してコース料理も提供中!阿賀野市の農家さんの力を結集した、野菜の新ブランド「はたけの座」の新鮮野菜を使った料理なども楽しめるのです。食材などを提供した阿賀野市の生産者の皆さま。次の記事この記事はどうでしたか?Facebookでも情報を配信しています。フォローをしてください。ADあさりのうまみと黒コショーがブロッコリーの甘味を引き立てる!料理家・...毎週土曜夕方6時放送NSTスマイルスタジアム。