×この技術を簡単クリック査定この機能をご利用いただくには、会員登録(無料)が必要です。出願した特許の牽制数、引用された数などを知る事ができます。気になる技術や特許をブックマークしておけば、いつでも後から読むことができます。後で印刷するために、公報をPDFでダウンロードできます。会員登録してastamuseを使えば、もっと簡単に便利にお使いいただけます。会員登録(無料)「astamuse」は世界中の挑戦したい社会課題に挑戦し、未来を創る人のプラットフォームです。※この項目の情報は公開日時点(1994年8月23日)のものです。(0)図面はありません目的ヤマモモ科抽出物による色素の安定化。天然色素としてカロチノイド系色素、アントシアニン系色素、アントラキノン系色素、ベタイン系色素、フラボノイド系色素、モナスカス色素、その他各種色素の安定化について、合成の酸化防止剤やトコフェロールなどに比べて強力な効果を示した。飼料などの製品は、光や経時変化による色素の退色による品質劣化を防止することができた。飼料などに色素が広く用いられている。いった合成の色素と、カロチノイド系色素、アントシアニン系色素、キノン系色素、フラボノイド系色素、ベタイン系色素、モナスカス色素その他の天然物を起源とする色素(以下、天然色素という)が広く用いられている。これらの色素は光照射による光分解や酸化等により、変色及び退色することが知られている。最近、自然らしさを表すために色素の使用量を減らして薄く着色する傾向があり、着色度が低くなるに伴って光照射や空気酸化による変色及び退色がより顕著に現れるので、色素の安定化を図ることが以前よりまして重要な課題となっている。このように安定性に欠ける色素の変色及び退色を防ぐために種々の対策が検討され、合成品であるジブチルヒドロキシトルエン(BHT)、アスコルビン酸、エリソルビン酸及びその誘導体、天然物を起源とするカテキン類、クロロゲン酸類やフラボノイド等を添加する方法が提案されている。概要ヤマモモ科抽出物による色素の安定化。天然色素としてカロチノイド系色素、アントシアニン系色素、アントラキノン系色素、ベタイン系色素、フラボノイド系色素、モナスカス色素、その他各種色素の安定化について、合成の酸化防止剤やトコフェロールなどに比べて強力な効果を示した。請求項1ヤマモモ科植物抽出物を含むことを特徴とする色素の安定化法。カロチノイド系色素、アントシアニン系色素、キノン系色素、フラボノイド系色素、ベタイン系色素、モナスカス色素から選ばれる1種又は2種以上を含む、請求項1記載の色素の安定化法。飼料などに含まれる原料由来の色素または添加された色素の安定化法に関する。飼料などに色素が広く用いられている。いった合成の色素と、カロチノイド系色素、アントシアニン系色素、キノン系色素、フラボノイド系色素、ベタイン系色素、モナスカス色素その他の天然物を起源とする色素(以下、天然色素という)が広く用いられている。これらの色素は光照射による光分解や酸化等により、変色及び退色することが知られている。最近、自然らしさを表すために色素の使用量を減らして薄く着色する傾向があり、着色度が低くなるに伴って光照射や空気酸化による変色及び退色がより顕著に現れるので、色素の安定化を図ることが以前よりまして重要な課題となっている。このように安定性に欠ける色素の変色及び退色を防ぐために種々の対策が検討され、合成品であるジブチルヒドロキシトルエン(BHT)、アスコルビン酸、エリソルビン酸及びその誘導体、天然物を起源とするカテキン類、クロロゲン酸類やフラボノイド等を添加する方法が提案されている。弱いか、または防止できる色素が限定されていた。天然色素の安定化法の一例を挙げて説明すると、酸化防止剤として広く用いられるアスコルビン酸やエリソルビン酸などの添加による方法では、カロチノイド系色素の退色は抑止することができるが、一方、アントシアニン系色素においては効果を発揮しないか逆に促進するといった問題点がある。カテキン類からなる茶抽出物やコーヒーやヒマワリ種子に含まれるクロロゲン酸やコーヒー酸誘導体などが色素の変色もしくは退色の防止の目的に用いられることがあるが、いずれも変色防止および退色防止効果(以下、変色防止および退色防止の効果を併せて安定化効果という)が弱い。それゆえ、効力が強くかつ広範囲の色素に使用する事ができる天然物由来の安定化剤の開発が要望されている。課題を解決するための手段0004本発明者らは、これらの諸問題点を解決すべく鋭意に研究した結果、古くから食用にも供されているヤマモモ科植物の抽出物が各種色素の安定化に顕著な効果を発揮することを見出し、本発明を完成させるに至った。以下、詳細に説明する。この発明に使用するヤマモモ科植物抽出物は、この発明の特許出願人が既に平成3年12月10日に出願したヤマモモ科ヤマモモ属植物から有機溶媒による抽出物(特願平3−350819及び特願平3−350820)を使うことができるが、これに限定されない。0006本発明の対象となる色素について具体例をあげて説明する。食用タール系色素としては、食用赤色2号、食用赤色3号、食用赤色40号、食用赤色102号、食用赤色104号、食用赤色105号、食用赤色106号、食用黄色4号、食用黄色5号、食用青色1号、食用青色2号、食用赤色2号アルミニウムレーキ、食用赤色3号アルミニウムレーキ、食用赤色40号アルミニウムレーキ、食用黄色4号アルミニウムレーキ、食用黄色5号アルミニウムレーキ、食用青色1号アルミニウムレーキ、食用青色2号アルミニウムレーキなどを例示することができる。タール色素としては、赤色2号、赤色3号、赤色102号、赤色104号、赤色105号、赤色106号、黄色4号、黄色5号、緑色3号、青色1号、青色2号、上記色素のアルミニウムレーキ、赤色201号、赤色202号、赤色203号、赤色204号、赤色205号、赤色206号、赤色207号、赤色208号、赤色213号、赤色214号、赤色215号、赤色218号、赤色219号、赤色219号、赤色220号、赤色221号、赤色223号、赤色225号、赤色226号、赤色227号、赤色228号、赤色230号、赤色231号、赤色232号、だいだい色201号、だいだい色203号、だいだい色204号、だいだい色205号、だいだい色206号、だいだい色207号、黄色201号、黄色202号の(1)、黄色202号の(2)、黄色203号、黄色204号、黄色205号、緑色201号、緑色202号、緑色204号、緑色205号、青色201号、青色202号、青色203号、青色204号、青色205号、かっ色201号、紫色201号、赤色401号、赤色404号、赤色405号、赤色501号、赤色502号、赤色503号、赤色504号、赤色505号、赤色506号、紫色401号、黒色401号、上記色素のレーキ色素などを例示することができる。0008天然色素誘導体として、銅クロロフィル、銅クロロフィリンナトリウム、ノルビキシンナトリウム、ノルビキシンカリウムが、天然系合成色素としてβ−カロテン、カンタキサンチン、アスタキサンチン、リボフラビンが挙げられる。カロチノイド系色素としては、アナトー色素、エビ色素、オキアミ色素、オレンジ色素、カニ色素、イモ、デュナリエラ、ニンジンまたはパーム油から抽出した抽出カロチン色素、トマト色素、パプリカ色素、ファフィア色素、ヘマトコッカス色素、マリーゴールド色素またはその他動物、植物若しくは微生物由来のカロチノイド色素が、あげられる。0009アントシアニン色素としては、赤キャベツ色素、赤米色素、エルダーベリー色素、カウベリー色素、グースベリー色素、クランベリー色素、サーモンベリー色素、シソ色素、スィムブルーベリー色素、ストローベリー色素、ダークスイートチェリー色素、チェリー色素、ハイビスカス色素、ハクルベリー色素、ブドウ果汁色素、ブドウ果皮色素、ブラックカーラント色素、ブラックベリー色素、ブルーベリー色素、プラム色素、ホワートルベリー色素、ボイセンベリー色素、マルベリー色素、ムラサキイモ色素、ムラサキトウモロコシ色素、ムラサキヤマイモ色素、ラズベリー色素、レッドカーラント色素、ローガンベリー色素、その他アントシアニン色素が挙げられる。キノン系色素としては、コチニール色素、シコン色素、ラック色素、その他キノン系色素が挙げらる。0010フラボノイド系色素としては、カキ色素、カロブ色素、カンゾウ色素、シタン色素、スオウ色素、ベニバナ赤色素、ベニバナ黄色素その他が例示される。ベタイン系色素としては、ビートレッド色素があげられる。モナスカス色素としては、ベニコウジ色素、ベニコウジ黄色素があげられる。その他にウコン色素、クサギ色素、クチナシ赤色素、クチナシ黄色素、スピルリナ青色素等も本発明の対象となる天然色素である。0011色素の安定化に使用するヤマモモ科植物抽出物の使用量は、対象とする色素の種類、その濃度または形態により変るので具体的な例で示す。合成色素として黄色4号を用いる時、該色素1部(重量、以下同じ)当たりヤマモモ科植物抽出物の使用量は約0.1〜50部でよく、なかでも約1部から10部の使用量が望ましい。アントシアニン色素として、紫トウモロコシ色素溶液(色価E10%=60)を用いる場合、該色素液1部当たりヤマモモ科植物抽出物の使用量は、約0.01〜5部でよく、なかでも約0.05〜1部の使用量が好ましい。カロチノイド系色素としてデュナリエラから抽出した抽出カロチン製剤(β−カロチン含量3%)を用いる場合のヤマモモ科植物抽出物の使用量は、約0.01〜5部(重量、以下同じ)でよく、なかでも約0.05〜1部の使用量が好ましい結果を与える。その他の形状の組成物としてもよく、色素を予めこの組成物に配合しておいてもよい。ヤマモモ科植物抽出物を該色素に加えることにより、本発明の目的を達するが、所望により水溶性酸化防止剤やシネルギストを併用してもよい。0013ヤマモモ科植物抽出物に配合もしくは併用できる水溶性酸化防止剤を例示すると、アスコルビン酸、アスコルビン酸ナトリウム、エリソルビン酸、エリソルビン酸ナトリウム、没食子酸、クロロゲン酸、カフェー酸などが挙げることができ、その中から1種または2種以上の化合物を使用することができる。ヤマモモ科植物抽出物と併用できるシネルギストとして、ポリリン酸ナトリウム、ポリリン酸カリウム、メタリン酸ナトリウム、メタリン酸カリウム、クエン酸、クエン酸3ナトリウム、クエン酸3カリウム、リンゴ酸、リンゴ酸2ナトリウム、リンゴ酸2カリウム、酒石酸、酒石酸2ナトリウム、酒石酸2カリウム、フマル酸、フマル酸2ナトリウム、フマル酸2カリウム、アジピン酸、アジピン酸2ナトリウム、アジピン酸2カリウム、クエン酸モノグリセリド、リンゴ酸モノグリセリド、酒石酸モノグリセリド、フマル酸モノグリセリド、アジピン酸モノグリセリドなどがあげられ、その中から、1種または2種以上を使用することができる。0014本発明にかかる色素の安定化剤は、各種食品に使用することができる。レンジ食品または冷凍食品などの各種食品に含まれる原料由来の色素または添加された色素の安定化の目的に使用することができる。飼料などの製造において、本発明にかかる色素の安定化剤の添加時期は、特に限定されるものではなく、製造工程の任意の時期が選ばれる。0016次に本発明にかかる色素の安定化剤が著効を示すことを実施例を示して詳しく説明する。抽出例1ヤマモモ樹皮乾燥物の粉砕物1kgにメタノール10kgを加え、約60°Cで5時間抽出したのち、濾過し、残滓をメタノール3kgで洗浄し、メタノール抽出液約10kgを得た。この抽出液を濃縮後別の容器に移し替え、真空度5mmHg、浴温60°Cで減圧乾燥して黄色の固形物250gを得た。得られた固形物を粉砕後、室温で水5Lと懸濁したのち濾過し、残った固形物を水5Lで洗浄した。固形分を真空度5mmHg、浴温80°Cで減圧乾燥して黄白色の固形物からなるヤマモモ科植物抽出物(抽出物1という)130gを得た。用いて水溶性物質を除去し、得られた固形物を65°Cの温風で乾燥して水溶性物質が除去された樹皮粉砕物を780gを得た。この乾燥物にエタノール8kgを加え、約80°Cで5時間撹拌混合したのち濾過し、残滓をエタノール3kgで洗浄し、エタノール抽出液約9kgを得た。この抽出液を濃縮後別の容器に移し替え、真空度5mmHg、浴温60°Cで減圧乾燥して黄色の粉末からなるヤマモモ科植物抽出物(抽出物2という)210gを得た。0017実施例1グラニュー糖12部、クエン酸(結晶)0.01部に純水を加えて100部とした酸糖液に色価E10%=60の表1に示す色素0.1部と抽出例1で得た抽出物1を0.01部を加えて均質とした後、200ml容量の無色透明なガラスビンに充填し、65°Cで15分殺菌後直ちに冷水で室温まで冷却した。この試料をスガ試験機社製のフェードメータを用いて8時間紫外線照射し、未照射品を対照として次式で色素残存率を求めた。吸光度)×10000180019実施例2グラニュー糖12部、クエン酸(結晶)0.1部に純水を加えて100部とした酸糖液に色価E10%=60の表2に示す色素0.1部と抽出例2で得た抽出物2または表2に示す比較品を0.01部を加えて均質とした後、200ml容量の無色透明なガラスビンに充填し、65°Cで15分間殺菌後直ちに冷水で室温まで冷却した。この試料をスガ試験機社製のフェードメータを用いて8時間紫外線照射し、未照射品を対照として実施例1と同様の方法で色素残存率を求めた。00200021この実施例から明らかなように抽出物2は他の酸化防止剤と比較して各種色素に対して優れた安定化効果を発揮した。ページトップへこの技術を出願した法人この情報を共有FacebookTwitterGoogle+LinkedInこの技術を発明した人物この情報を共有FacebookTwitterGoogle+LinkedInページトップへ関連する挑戦したい社会課題この情報を共有FacebookTwitterGoogle+LinkedIn環境にやさしいエネルギーを実現する環境にやさしいエネルギーの実現は、経済成長と環境や健康面への配慮を両立させる社会につながります。発電やエネルギー創出時の環境への影響は、大気汚染などの健康被害にもつながり、また人命にかかわる気...最終更新日:2018/06/13高い食料自給率を実現する高い食料自給率を実現すると、国内での食料の安定供給や、他国の問題による食料不足などの問題を防止する可能性が高まります。本発明は、リーブオフ型またはリーブオン型の固形化粧料に関し、クレンジング性能またはスキンケア性能に優れた高い透過率を有する固形化粧料を提供する。(a)及び(b):(a)ジペプチド及び/又はその塩、(b)ポリアミノ酸及び/又はその塩を含有することを特徴とする化粧料を提供する。環境にやさしいエネルギーを実現する環境にやさしいエネルギーの実現は、経済成長と環境や健康面への配慮を両立させる社会につながります。発電やエネルギー創出時の環境への影響は、大気汚染などの健康被害にもつながり、また人命にかかわる気...高い食料自給率を実現する高い食料自給率を実現すると、国内での食料の安定供給や、他国の問題による食料不足などの問題を防止する可能性が高まります。日本の食料自給率は非常に低く、食料面で海外に大きく依存しているのが現状です...貧困・格差のない社会を実現する貧困・格差のない社会実現には、単純な物資・金銭的支援に留まらない取り組みが必要となります。データ等)を元に構成されています。出典元のデータには一部間違いやノイズがあり、情報の正確さについては保証致しかねます。一時的に、各データの収録範囲や更新周期によって、一部の情報が正しく表示されないことがございます。当サイトの情報を元にした諸問題、不利益等について当方は何ら責任を負いかねることを予めご承知おきのほど宜しくお願い申し上げます。”未来を創るためのプラットフォーム”astamuseは、世界中で未来を創るための「仕組み」を提供するため日々改善を進めています。専門用語を解析し、意味や用法を知ることが出来るキーワード情報そしてこれらの情報を最大限活用することで、挑戦したい社会課題を独自の切り口で編集。社会に大きな変化を起こし、未来を創るために活動し続けるのは容易なことではありません。行う為に必要なサービスの提供を行っていきます。それが私たちの考える“未来を創ること”です。