スイカの旬はやっぱり夏!毎年のように品種改良され新種が出回るスイカの旬は6~8月の夏になります。スイカの多くが熊本県や千葉県、山形県で生産され、その他は特産になるほどではありませんが、全国各地で生産されています。スイカの旬は6~8月ごろですが、味や見栄えなどを追及して、毎年のように新種が出回り、大玉や小玉など品種によって旬が異なります。品種ごとのスイカの旬は以下の通りです。ポピュラーで、甘くてシャリっとした食感。味は甘く、サイズは小さいが、皮が薄く過食部分が多い。さわやかな甘みでシャリシャリと軽い触感。高級スイカとして、主に贈呈用とされる。甘みが強くみずみずしいシャキシャキとした食感。ダイナマイトと同じく贈呈用にされることが多い。楕円形で、柔らかくて甘味が強くサクサクとした食感。鮮やかな黄色の果肉で、とても甘みがありジューシー。楕円形で、皮が黄色く果肉は赤い。甘みが強くシャキシャキとした食感。スイカは、とれたてが一番おいしく、皮に張りがあり、縞模様が等間隔でコントラストがはっきりしたものが、おいしいとされています。スイカは冷やし過ぎると甘みが落ちるので、食べる1時間半~2時間半ほど前に冷やすのが、おいしく食べれるポイントです。