人が来ると見物に来て鼻をおしつけ鼻水をつけてくれます。考えてみると乳牛ってのは集団生活してる若い娘みたいなもんなんですね~。「なになになに?なんなのよう~?」そんなかしましい声が聞こえてきそう。私の前にも皆で集まってきましたです。幼いころから牛乳が苦手です。学校給食が、本当に本当に苦痛でしょうがありませんでした。編み出したのが、「いただきま~す!」の後、とにかく牛乳だけ一気飲みするという方法。めない子」というレッテルを貼られるのはなんとか回避することに成功しました。牛乳をほとんど飲まずに大きくなったです。生クリームもバターもチーズも好きなのに、牛乳だけ苦手。理由は長い間不明でした。某D社に入社し、低温殺菌牛乳を初めて飲んだとき「おいし~い!」と思い、飲めなかった理由がわかりました。(UHT)という方法で殺菌されています。UHTでは80~85°C5~6分の予備加熱後、120~130°Cで2秒間殺菌します。このような高温をかけるため、そもそもの牛乳の味が変わってしまうのですね。こちらは一般的に入手しやすいタカナシの低温殺菌牛乳。有害な菌のみを殺菌する低温殺菌法は、そもそもはワインの殺菌法でした。これはLTLT(低温長時間殺菌法)と呼ばれます。付加価値商品なので高いですね。牛乳パックの紙のにおい、そして牛乳のにおいが嫌。舌にからみつくような、あのにおい。実は低温殺菌牛乳にはそのにおいはありません。牛乳独特のあのにおいは、超高温殺菌中につく焦げ臭と言われています。日本では、牛乳をわざわざまずくして飲んでるのでした。動物の乳というのは、母体の血液が原材料です。血液が乳房に集まり、子どもに飲ませる栄養豊富な飲みものに変化します。母乳育児中は、肉や刺激物を控え野菜とごはんという日本の伝統的な食生活を送るのが理想的といわれます。当然ですが、牛乳のもとも牛の血。いいもの食べてる牛の乳は、やっぱりおいしいってことなのですね。岡山県で放牧している農場のホルスタインの皆さま。搾乳施設に向かっています。搾乳時間にもらえるおやつを食べに戻ってくるのです。ホルはでかいのでビビリます。牛にとっていいものって何でしょう。