適量1季節野菜は適当な大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。2お湯を沸かして塩を入れ、フジッリを茹で始める。表示時間より1分早く上げる。※塩はお湯に対して1%。3フライパンにオリーブオイル、細切れベーコンを入れ、ゆっくりと炒める。ベーコンに焼き色がついたら、つぶしたにんにくを加えて香りが出るまで更に炒める。野菜に火が通ったらミニトマトを入れて潰しながら炒める。5白ワイン、パスタの茹で汁を入れ、3分の2くらいまで煮詰めてソースにする。味を見ながら塩で調整する。6茹で上がったフジッリをフライパンに入れて煽り、ソースををからめて、仕上げにオリーブオイルをかけ、皿に盛る。ソースにとろみがついて全体がまとまり美味しくなります。おすすめワインイタリア・ピエモンテ産のネッビオーロ種など、軽めの赤ワイン。ベーコンの旨みと季節野菜の味を生かすため、赤ワインは軽めのものをチョイスする事をおすすめします。浜口町7−10いつも新鮮なおいしさが光るイタリア料理店。本質的なおいしさに溢れている。斬新で常に驚きがある料理には多くのファンがいる。