ひつじと言えば、やっぱりジンギスカン?ということで今日はジンギスカンのお店に行ってきましたよ!その名も、『いただきます。』ひつじ年という事で、テレビやラジオの取材も最近多いんだそうです。みんな考える事同じだー(^^;)代表の中島さん(左)と営業サポート責任者の久末さんです。店内は、コの字型のカウンター席。目の前には炭火の入った七輪と、ジンギスカン鍋。2階もあって、2階にはボックス席もあります。ジンギスカン食べるぞー!!っていう雰囲気です!ただ、ここのお店の違うところは、中島さんが自分の農場で育てた道内産のサフォークだけを提供しているところ!羊肉の王様と言われるサフォークですよ!!実は、中島さん、25年前に初めて道内産の羊肉ジンギスカンを食べ、その魅力に憑りつかれて、なんとジンギスカン屋さんを開くために羊を飼う所から始めたんです!!最初はうまくいかず、たくさん苦労もしたそうですが、ついに2012年に念願のお店をオープンさせたんですよ。その情熱、夢をかなえる力。素晴らしいですね!!おっとりとしたとっても優しい方なんですが、熱い心を持っています。さあでは、早速、いただきましょう!!お肉が、明るい赤です!!ぷるぷるしています。噛めば噛むほどに脂があまーくて、やわらかくて、美味しいんです!!もちろんタレもあるんですが、こちらのお店では、塩で食べる方が多いんですって!元々、タレは、臭みを消す役割を持っているそうなのですが、臭みがほとんどなくて、あっさりしているんです。塩で食べるサフォークジンギスカン!めちゃうまです!!しかも、こちら一皿980円!道内産サフォークにしては破格!!「いただきます。」という店名にも、強い想いがあります。「地球という限られた資源だからこそ、日本にしかない、感謝の言葉「いただきます」を世界に広めたい。」そんな風におっしゃっていました。自ら羊を育てているからこそ、より一層強い思いがあるんでしょうね。そんな中島さん、自筆のメッセージを下さいました!私も「いただきます」を大事にする人になろう!!今後の夢を伺うと、「子供たちが夢を叶える未来を作る」と素敵な言葉が飛び出してきました。「はっきりと思い描くこと」と返ってきました。自分がどんな場所で、どんな人と、どんなものを使って、どんな気持ちで働いているか。色や形、その時の心まで思い描くことが大切と教えていただきました。素敵なお話しが聞けちゃいました!!そんな素敵な中島さんのお店、是非足をお運びください!私も、道外から友達がきた時などに絶対連れて行こうと思います。ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。11:30〜3:00(日曜祝日は23:00まで。翌日が祝日の場合は通常どおり)駐車場有HP:http://じんぎすかん.net/※お店を開く前の2010年にこの事業のおもいをこちらのプレゼンテーションで見る事ができます。