釣り、キャンプ、登山、カヤック...。雲一つない快晴の巾着田(埼玉県日高市)で開催された日本ダッチオーブンライフ振興会主催のダッチオーブンフェスティバル。皆で交流しながら食べあうというイベント。僕が立ち上げたFMヨコハマのアウトドア番組「ザバーン」で毎月ダッチオーブンレシピコーナーに出演してもらっていました。そんな縁もあって、ぼく赤ワインもザバーンの井手君と一緒にゲスト参加してきました!ダッチオーブン料理の博覧会状態まずは、ダッチオーブンの猛者たちの料理を紹介しましょう。ハロウィンらしいカボチャのスープ。優しい少年が作ったからか、とても優しい味でした。これはインパクト大!マグロのカブト焼き。中まで火を通すのが大変なカブトも美味しく焼きあがります。インパクト大と言えば、こちらも。中山千賀子先生が重さ5キロもある豚肉をロースト!この大きさになるとどのくらいの時間焼けばいいのか僕には見当もつきませんが、千賀子先生が焼くと...この通り、最高の焼け具合のローストポークに。千賀子先生が作ったレバーパテと一緒に食べると...もう最高!パンドカンパーニュ。アウトドアで食べる焼きたてのパンは本当に美味しい!中山千賀子先生の焼きリンゴ!僕も焼きリンゴが好きでよく作りますが、リンゴの皮がしわしわになりやすいんです。このリンゴはほとんどしわがありません。味の方も、紅玉の甘酸っぱさとシナモンやお酒の風味がベストマッチです。DJ井手君は何を作ったのかと言うと...井手大介のダッチオーブン料理なにやら魚をさばいていますが...どうやらカワハギのようです。いえば、小網代の丸十丸で釣ったカワハギが冷凍庫にたくさんあると言っていました!ここで在庫一掃なわけですね。不思議と料理の「かぶり」がないのもダッチオーブン料理の幅広さを物語っていますよね。感想が聞けたり、作り方の情報を交換したり、とても楽しい時間となりました。「難しそう...」と思うかもしれませんが、ダッチオーブンは、「鍋が料理してくれる」ので、けっこう簡単に美味しい料理が作れちゃうんですよ!次回は、ぼく赤ワインが作った料理をご紹介します。広告336著者プロフィールアウトドア遊び人「赤ワイン」アウトドア雑誌・WEBの編集・ライター。Burn」元ディレクター。趣味は、釣り、キャンプ、アウトドア料理、登山、カヤック。fujisan」2019/03/25釣りと人生の大切なことを教えてくれた残間正之さん。釣り、キャンプ、登山、カヤック...。