2018窯入れの直前に、生地の表面にナイフを入れる切り目のこと。切り目を入れることで、表面にできる亀裂が整って見た目がよくなるとともに、火の通りもよくなり、ボリュームが出ます。バゲットなどのように切れ目が広がり、模様になるので外観もよくなります。New神戸にておうちアフタヌーンティーレッスン開催のご案内。23/6/20197月パン作りを「楽しむ」クラス開催のご案内。23/6/20195月パン作りを「楽しむ」クラス開催のご案内。25/4/2019パン作りを「学ぶ」クラス、2期生4月スタートです。パン教室|セルクルキッチン11/1/201812月パン作りを「楽しむ」クラス開催のお知らせ。17/11/20199月パン作りを「楽しむ」クラス開催のご案内。15/8/2019パン作りを「学ぶ」クラス9月スタート三期生募集のお知らせ。13/8/20198月パン作りを「楽しむ」クラス開催のご案内。reloadHOMENEWSGALLERYLESSONCALENDARINFORMATIONCONTACTMore。