鮫皮おろし山葵をすり下ろすもので、本当の鮫皮で出来ています。外国人から見た日本のイメージで必ず山葵はでてきますが、その山葵を知らない日本人がいることが本当に悲しいですね。Nobu-Cook-Book僕が会社員時代、レシピブックのデザインの仕事でご一緒した松久信幸さんのクックブック。Nobuさんの人柄に憧れて、僕の料理には知らない間にNobuエッセンスが入っていたりします。コーヒーミル弟がおいていったコーヒーミル。僕の影響を受けて、挽いて淹れるコーヒーを飲むようになった彼は、今オーストラリアで美容師の仕事をしています。毎日の飲むコーヒーも丁寧に淹れる事で生活が豊かになると思います。ウッドボウル1人暮らしをはじめた頃から使っていたものです。どこで買ったかは忘れてしまいました。器も気にかけてほしいっていう想いがこもっています。PROFILE高杉亮(株式会社高杉アトリエ代表取締役/ケータリングユニット小さな食堂主宰)アートディレクターとして企業のイメージコンサルティングからソリューションまで手がける。「人と人とを食でつなげる」ことで、新しい出会いやアイデアが生まれて欲しいと考えて、ケータリング活動を行っています。デザインを仕事としている者として、生活に一番密着している「食」もデザインしていくことで、社会に関わる人のQOL(クオリティオブライフ)向上につながってほしいと考えています。PROJECTInstagram本日から1/26日まで。新年は1/4〜5から。