食事に合う日本酒・ワインを中心に扱う札幌の酒屋。生家「竹鶴」は札幌随一の品揃え。純米酒・サッポロビール・札幌産ワイン(八剣山・藤野)・北海道の美味しいおつまみをご用意。石川杜氏と語り合う会ブログランキング参加しました。1クリックよろしくお願いしますm(_)mやっと、札幌も春らしくなってまいりましたね。今週に入り、一気に夏模様となっております。寒い日ばかりが続くと、身体に堪えますよね。40を超えると気づかぬうちに身体の負担が増えるんですね。自分もとてもテンションが上がる(上層部ほどではありませんが・・・)消防団訓練大会に向けて体力づくりに励みたいと思います。さあて、いつにもまして気合を入れて告知したいと思います。竹鶴酒造の石川杜氏にお越しいただき竹鶴酒造について、また日本酒について語っていただきたいと思います。北海道には初めてお越しいただきますので、この機会はめったに無いことかと思います。日本酒も竹鶴をフルラインナップで「冷や」「燗」でご提案いたします。竹鶴を堪能しながら、花桐さんの繊細な料理で大いに日本酒談義に華を咲かせてください。必見の会ですので、興味のある方、是非、足を運んでみてください。現在に至る参加ご希望の方は、下記までご連絡下さい。FAX:011-221-1004E-mail:kogai.sake@diamond.broba.ccそんなこんなで、来月までは竹鶴のご紹介を中心にお届けします。今回の日本酒ですが、この日本酒です。小笹屋竹鶴シリーズの定番商品です。こちらのシリーズは、米本来の旨みをストレートに味わっていただきたく、アルコール添加はもちろん、ろ過・割り水さえ行わない無濾過の純米原酒となります。口に含むと舌にピリピリと突き刺さるきりっとしていて味の個性が際立ちます。ごつい印象もありますので、ちょっと掟破りかもしれませんが、キンキンに冷やしていただき夏などにはちょっと氷を入れていただくのもありかなと思います。お燗でいただく場合は、熱めで(55~60度くらい)まで上げて、飲んでいただいても味自体はしっかりとした風合いを残しています。山菜天麩羅やアスパラベーコン巻などちょっとした油料理や前に試飲会で用意した三升漬けと豆腐は相性としては抜群でした。