2015はじめまして。コボティー初の日本語ブログです。私、コボティーのなずけ親の美佐子です。在米22年で、マッサージセラピストやヨガのインストラクターをしつつ体にいいとうわさになるものはまず試して見ます。私がアメリカで初めてコンブチャを試したのはかれこれ5年前です。“昆布茶”がボトルで冷やして売られているのだと思っていました。多くの在米日本人が同じ勘違いをしていたと思います。Kombuchaのボトルを買ってみました。なんと、ティー、シュガー、カルチャー。昆布とは何の関係もなかったんだ。Wikipediaで調べてさらに驚き!なんと、その昔に日本で一時はやっていた“紅茶きのこ”のことだったんだ。いって、期待はずれでした。きつい炭酸ソーダが苦手な私は、市販のとってもバブリーなコンブチャを飲んで、ソーダの好きな人に好まれるのかしら?くらいの印象でした。市販のと違って炭酸は控えめだけど、爽やかながら印象に残るおいしさが。ホームメードがこれほど美味しいなら、もう自分で造ってみるしかないと決意したのがはじまり。それからは、全米に何百人と存在するホーム・ブルアリーのサイトやビデオを参考・研究して見よう見真似、試行錯誤を重ねて今日に至ってます。ひとつ発見したのは、Kombucha造りをする人の共通点はは、いいものは皆に紹介して広めたいという気持ちの強いことです。皆、惜しみなくKombucha造りのコツ、トラブルシューティング、レシピ、調査結果などのありとあらゆる情報をネットで交換しあっているのです。大昔中国のあたりに発生したものが、ロシアを通じてヨーロッパに広がり、はたまた日本へは韓国のDr.Kombuが伝えたという説もあるほどに世界中の民間に時間をかけて継承され続けてきたドリンクが、21世紀になって、アメリカからコンブチャという名称でインターネットにのりまた世界中に広まりはじめています。コンブチャについて知れば知るほどいかに魅力的なドリンクであるかがわかり夢中になります。その魅力を私も皆に、そして日本中に広めたくてKoboTeaブランドを立ち上げ紹介活動を始めました。kombuchaの復活の地、カリフォルニアと日本のこれからのコンブチャ界のブリッジとなってお役にたちたいです。