中目黒から軽井沢、そして銀座へと。鬼才と呼ばれた小林幸司シェフが「エッフェ」というリストランテをオープン。食いしん坊仲間と訪れた。銀座のベルビアビルの8階。この日は、昼間に「天ぷら近藤」で食事をしたのちである。緊張感を覚えながらのスタート。カレー風味カモのフォアグラのソテー添え。驚くほど軽やかで、すっと喉を通り、胃袋に進んでゆく。スカンピのグァツェットういきょうと甲イカのサラダ添え。ういきょうと甲イカがまるでパスタのようにからんでくる。ホロホロ鳥とポルチーニのラグーのオレキエッテリガーリエとピンクペッパーのソース。オレンジ色は人参である。これを崩すと中からオレキエッテが登場。ソースの柔らかなこと。ラリチーノとアーティチョーク添え赤カブとケイパーのソース。フィレ肉はソテーして煮込み。料理はすべて香りの巧みな演出に心を奪われる。チョコレートとアマレーナのジェラート。小林シェフの世界にすっかり魅せられたディナーであった。