2019-10-11SHAREツイートシェアはてブLINEPocket夏に気をつけたい食中毒。食中毒に関する統計データを紐解いてみよう。厚生省から毎年、年間の食中毒発生状況および食中毒事件一覧の資料が発表されている。同省のサイトより閲覧可能。本記事のデータはここから引用する。(1月~12月)の全国の食中毒事件の一覧がまとめられている。概要(2017)では、集計されているうち最新である昨年2017年のデータを紹介する。月平均85件、最多月は9月で114件、次いで10月、8月、2月。患者数を事件数で除した1事件あたりの患者数についてみると平均16.2人(総患者数/総事件数)だが、多い月から順に、1月が最多で33人、2月、12月と続く。夏場に多いのは細菌性の食中毒。高温多湿の環境で細菌の増殖が活発になる。冬場には、低温・乾燥した環境化で長く生存するウイルス性の食中毒が流行る。