道草と花と本棚たまには道草も必要です。道草ばかりしていると、仕事しなさい!と怒られそうです。»とりはむ知り合いの大学生女子から、「とりはむがはやってますよ~。鳥の胸肉がしっとりしたハムのようになって、つけ汁がおいしいスープになるそう。そのまま食べてもいいし、サラダなどなんにでもあうみたい。ネットで調べてみると、作り方は簡単そう。塩加減や、熟成時間、などで味が違ってくるそうで、人によってできばえが異なるようだ。掲示板では意見交換が活発に行われて、とりはむファンがいっぱい。胸肉にはちみつを塗り、塩こしょうを多めにすりこむ。ジップロックに密封して冷蔵庫で2日間熟成。1時間水につけて塩抜きしてから、茹でる。沸騰したら火を止めて5,6時間放置する。私は放置する段階で仕事に出かけなければならず、10時間も置いてしまうことに・・・。帰宅後に早速、うどんを作ってスープととりはむを賞味。スープは絶品でいままで食べたうどんの中で一番おいしいダシだった。とりはむのほうはその分味が抜けてしまったよう。10時間は長すぎだよね~。2016(2016.11.29)コメント今度作ってみよう。6時間までが限界なんだ。冷やしたとりはむは、なかなかのお味でした。スープでご飯を炊いてチキンライスなどおいしそう!試行錯誤と経験を積んでマイとりはむを作ってみたいです。URL携帯にURLを送るこのブログをマイリストに追加RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!プロフィール。