運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。2016年02月18日マグロの水揚げのあと静岡県清水港でおこなわれた88勝栄丸の冷凍マグロの水揚げが終わったあとで、いま清水で話題になっているお店にお昼ご飯に行ってきました。前にもご紹介した「麺や厨」さんです朝早くから岸壁での水揚げ作業。大物部・部長さんらと一緒にお店に直行です。いつも行列をつくっている「麺や厨」さんなので、駐車場にとめるのも一苦労。それでも第2・第3駐車場が新設されたのでだいぶいいですかね。駐車場からお店までちょっとだけ歩くけれど、今回は比較的スムーズにいきました時間帯が時間帯だけにすでにお店の前には長蛇の列ができていましたしばらく待ってようやく店内に。券売機で食券を購入するんだけれど、これがすごく分かりずらい。メニューに記載の解説を読むと順番に、ポタージュ系・あっさり系・こってり系なんだとか。何度見ても覚えられないのは私だけかな前回はあっさり系の「しっ鶏そば」を食べたから、今回は中間の「うっ鶏そば」にすることにしました。丸鶏を14時間もかけてじっくりと煮込んだスープに秘伝の塩ダレをブレンド。隠し味はスペイン産の白ワイン。鶏の旨味が凝縮されている濃厚スープにモチモチ麺とオニオンスライスの相性抜群ですこれ以上濃厚なスープだとちょっと飽きてくるかもしれないので、このくらいが私は丁度いいかな。次回くるときもこの「うっ鶏そば」にしようかと。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。