「Discogs」にアクセスできなくなって「死ぬ」かと思ったけど、起きたら復活してました。NV毎度アクセスありがとうございます。モンターニュ・ド・ランス地区の、皆が喉から手が出るほど欲しがる──あるときインタビュアがアンセルム・セロスに「メニルだのアンボネイだののグラン・クリュを買ってるお金があるならヴェルズネイを買うべきじゃないですかね?」と話を振ったら、彼は「ヴェルズネイが最高のクリュであることは常識。2本目!▲三幸製菓『塩せんべい』は比較的レア。最大のウリは小分け包装により、みんなでサラセンをシェアできること──あるいは、好きなタイミングで手に取れるというツマミ的モーション性の高さ。最大の欠点はウリと表裏。個体が小さいので、焼き目が縞模様に入らず、全体に掛かり、その小ぶりのBodyがこの焦げフレイヴァーを支えきれない。NV半分は夜に残して、日曜の昼間に軽くシャンで乾杯。「泡モノは一度に飲み切らないといけない」とオレも最初は素人考えで思っていたけど、そんなことは全然なくて、むしろノン・ヴィンテージのシャンは熟成期間も短く泡が元気なので、開けたては口の中で泡がホワホワして膨満感を誘発することもしばしばだ──そういう時はマドラーで少し撹拌してガスを飛ばすとワインの味や香りが出てくる。NV本業じゃないので軽く写真中心で。今は「体験数」を稼ぐ時期なので、あまり専門的なことは追求しないし勉強もしない。音楽や日本酒もそうやってここまで来たし、好きなコができればそのコのことをもっと知りたくなるのと同じで、どうにも旨いヤツに出会った時、勝手に調べ始めるのがオレ。