2019若い頃なら出来なかったけど、私も年月が経って(おばさんになったから)図々しく一言の催促ができるまでになりました。歳はとるもの、重ねるもの。「この人、昔はもっとツンとしてたんだよ」なんてスタッフに言いつけられながら、河田シェフとの貴重な時間となりました。オーボンヴュータン河田シェフが愛用してくださっているガレットデロワ用のフェーヴは、毎年クレーシュ(キリスト生誕場面が表現された群像)のシリーズ。「君にコレをやめられたら困るんだ!(笑)」と声のトーンを上げて言われました。「はい!できる限り、続けます!」こんな激励の仕方ができるのが河田シェフ。ガレットデロワという素敵なフランスの伝統菓子がもっと日本で広まっていくことを願いつつ、これからも、仕事(フェーヴの輸入・卸し・小売・ガレットデロワやフェーヴの歴史などの魅力を伝えること)を継続していきたいと強く思ったところです。お菓子の行事、歴史や意味、そこから生まれる「幸せなひと時」。今後とも、どうぞ宜しくお願いします。河田シェフ、本日は有難うございました。article冬季限定<レザベイユ・ショコラ>12月1日より販売開始です。