【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。水洗いして水気を拭き取り、骨の際に切り込みを入れ、<下味>をからめて10分置く。プチトマトは水洗いし水気を切ってヘタを取る。大きい場合は縦半分に切る。作り方1フライパンに揚げ油を1cm位の深さまで入れ、鶏肉を並べ入れ、鶏肉がヒタヒタにかぶる位まで常温の揚げ油を注ぎ入れ、中火にかける。2揚げはじめはジュワジュワと激しく泡立ち、しばらくするとシュワシュワと泡が小さくなり、更に鶏肉に揚げ色がつくまで約10分じっくり揚げる。3器に、2の手羽先、プチトマトを盛り合わせる。