運営者情報スポンサーリンク早炊きの時間が何分かかるか炊飯器によって違う!味の違いや美味しく炊く方法とは?料理2019.02.14スポンサーリンクさやかごはんのセットを忘れていて早炊きしたけど、普通に炊いた場合よりどれくらい早く炊けるんだっけ?夏は寝る前にセットするよりも朝早炊きしたほうがいいって聞いたけど本当?早炊きでも美味しく炊く方法や通常モードとの味の違いはあるのかしら?朝起きたら、炊飯器のセットを忘れていた!なんて、どなたにも経験ありますよね。ごはんがないとお弁当が作れないし、家族の朝食も困ります。そんな時に活躍してくれるのが炊飯器の早炊きモードです。他の家事や身支度をしている間にごはんが炊き上がってくれて助かりますよね。そんな早炊きのできる炊飯器ですが、炊飯器によってもその機能や時間は違います。炊きモードにすると、ごはんがなんとなく固く仕上がるような気もしますし、おいしくご飯を炊くにはどうしたらいいのでしょうか?そんな炊飯器の早炊きについての疑問にお答えします。くじ炊飯器の早炊きモードでは時間はごはんが炊けるまで何分かかる?炊飯器で早炊きができる理由って?炊飯器の早炊きモードでお米を炊いたら味はどう違うのか?炊飯器の早炊きモードで美味しくごはんを炊く方法とは?最後に炊飯器の早炊きモードでは時間はごはんが炊けるまで何分かかる?炊飯器を通常の炊飯モードでセットすると、炊き上がりまでに大体50分~1時間程度のものが多いですよね。我が家の機種は、炊飯ボタンを押すと50分と表示が出ます。ご主人やお子さんがお弁当を持って家を出るまで一時間もない!なんて時には、そんなに時間をかけて待っていられません。お弁当を作るなら、ごはんを冷ますのにも時間がかかりますし。そんなときに活躍するのが早炊きモードです。炊きモードで炊飯した場合、機種によりますが、だいたい20~30分程度でごはんが炊き上がります。普通にご飯を炊いた場合の半分程度の時間ですみますので、かなりの待ち時間短縮になりますね。我が家の機種は、炊飯ボタンを押すと「29分」と表示が出ます。炊飯ボタンを押すまでの吸水時間などは含みませんが、この短時間でご飯が食べられる状態になるのはありがたいです。楽天で商品を見る最新の機種ですと、少量の場合の早炊きが15分程度で可能なものもありますので、炊飯器を検討する際は早炊き時間についても考慮しておくといいかもしれないですね!炊飯器で早炊きができる理由って?炊飯器でどうして炊飯の時間短縮ができるかというと、吸水時間と蒸らし時間を短縮させるために早く炊き上がるんです。ごはんを炊いている時間は同じということです。■早炊きモード■1吸水時間・・・5分2炊く時間・・・20分3蒸らし時間・・・5分という感じになるんです。炊きは吸水と蒸らしの工程の時間が短縮されているから、早く炊き上がるんですね。・お米がべちゃべちゃになった・芯が残っている感じ・固いなんて意見もありますよね。実際に、炊飯器メーカーのサイトでも、早炊きモードについて「ご飯がややかために炊きあがる」と明記されていることがほとんどです。通常の炊飯のときと同じように炊いていたら、吸水時間と蒸らし時間が短縮されている分、炊き上がりに多少の差が出るのは当然と言えば当然ですよね!ちなみに、早炊きモードは、実は炊き上げの電力は高いんです!!でも、電力はかかりますが、電気代はほとんど変わらないそうですよ。炊飯器の早炊きモードで美味しくごはんを炊く方法とは?早炊きでご飯を炊くとやはりちょっと固めに炊き上がります。置くそれじゃ、いくら早炊きだって、ごはんが食べられるまでの時間は同じじゃないの?って感じですよね。お米を研いですぐにスイッチを押してもご飯は炊きあがりますよ!でも、おいしいお米を食べるにはいくつかのポイントを抑えておく必要があります。すべて忠実に再現する必要はありませんので、できるところから試してみてくださいね。無洗米は使わない無洗米はお米を洗う手間がなくて楽ですが、おいしいごはんを食べたい場合はやはり普通のお米のほうがいいでしょう。無洗米の場合は、無洗米用の計量カップを使って、無洗米用の水のメモリまできっちり水を入れましょう。お米はしっかりとはかるお米の量は一合ずつ、計量カップを使って正確に測りましょう。適当に量ってしまうと、お米を炊くときの水が最適な量にならず、炊き上がりが固かったり柔らかすぎたりします。お米はたっぷりのお水でやさしく研ぐぬかが多く含まれている最初のお水はすぐに捨てるようにします。寒くてもお湯は使わないでくださいね。力を入れずにやさしくお米を混ぜるようにして、水は4~5回程度かえます。浄水器の水があれば、そちらを使ってください。お米を水に15分程度浸すお米を研ぎ終わったら、きれいな新しい水(浄水器の水やミネラルウォーターでもオッケー)に変えて、15分浸水させます。お米を美味しく炊くには、お米のデンプン質をアルファー化(糊化)させることが大切です。これ以上水に浸すとお米が崩れてしまうので、キッチンタイマーなどをセットして、お米の存在を忘れないように気を付けてくださいね。冬場はもう少し時間をおいても大丈夫(1時間半程度)ですが、あまり長時間は浸さないように!早炊きモードでも吸水時間は短いながらも設定されていますので、あまり神経質にならなくても大丈夫ですよ。ざるあげはしない急いでいるときにお米をざるにあげようと考える方はいないかもしれませんね。洗ったお米をざるにあげると、乾燥してお米が割れたりする原因になりますので、ざるあげは不要です。ざるあげって、水の量を正確にはかりたいとき以外は不要なんです。炊きモード炊く浸水した水のままでもいいのですが、手間でなければ新しいお水に変えるほうがおすすめです。普通の炊飯と同じ量の水を入れて、早炊きに設定して炊飯ボタンを押します。炊きだからといって水の量を増やす必要はありません!蒸らす時間は不要!炊き上がったらすぐに混ぜる炊飯完了の合図があったら、すぐにふたを開けて水分を飛ばしながらお米を混ぜます。この方法でごはんを炊けば、早炊きモードでも美味しいお米が食べられます。炊き立てごはんを冷凍してもオッケーです。最後に炊飯器の早炊きはの時間は何分くらいかや味の違い、早炊きモードでも美味しくご飯を炊く方法などについてご紹介いたしました。忙しい主婦の方には、早炊き機能はとてもありがたい機能ですよね。炊きでもごはんをおいしくする方法は、水につける浸水と吸水でした。炊飯器の早炊きの特徴を生かして、しゃっきりとした歯ごたえのお米も楽しみましょう。炊き立てごはんをレンジで解凍しても炊き立ての味が再現、と言われますが、やはり炊飯器での炊き立てごはんにはかないません。おでんの練り物は油抜きする?下ごしらえの簡単なやり方や忘れた場合はこうする!寒い日はあったかいおでんが恋しくなりますよね。家でおでんを作る場合、練り物のだしがおでん全体の味を決めるかなめになってきます。そんなおでんに必要な練り物の簡単な下ごしらえ方法や油抜きを忘れたらどうなるか、などについてご紹介いたします。2019.02.04料理キムチは冷凍保存できる期間は?栄養や乳酸菌は?解凍方法や賞味期限は?食べきれないキムチを冷蔵庫に入れておくと、だんだんと発酵して酸っぱくなってしまいます。腐っているわけではありませんが、だんだんとそのままでは食べにくくなってきますよね。キムチの冷凍保存方法や栄養素、解凍方法や賞味期限などについてご紹介いたします。日本人なら好きな方が多い新鮮なお刺身。生ものですので消費期限が短く、スライスして盛り合わせとなっているものだと当日中が期限と記載がありますよね。買ったお刺身を食べきれないケースもありますし、ご主人が突然の飲み会でせっかく買っておいたお刺身が無駄になってしまった・・・なんてことも結構ありがちです。消費期限の翌日は食べられるのかや、加熱して食べる方法、消費期限切れの次の日にお刺身を漬けにして食べる方法などについてご紹介いたします。大根のおでんに最適な部位って?切り方や冷凍とレンジ技で味を染み込ませる方法!おでんの主役とも言える大根。中までじっくりと味が染みた大根は、おでんの中でも特に人気のある具材の一つです。適した料理が違ってくるんです。味が染みこむ大根の切り方や下ごしらえの方法なども合わせてご紹介いたします。2019.02.09料理フライドチキンの温めなおしはトースターでカリカリの美味しさ復活!オーブンやグリルも試す価値あり!フライドチキンを買ってきたけど、意外とお腹いっぱいになって食べきれないということはよくあると思います。そんな時は冷蔵庫などで保存しておいて、翌日に温めなおしますよね。それはフライドチキンの温め方に問題があるからなんです。フライドチキンは電子レンジをつかうよりも、トースターやオーブン、魚焼きグリルを使うことで、買ってきたときと同じようにおいしく復活することが出来るんです。今回は、フライドチキンをおいしく温めなおす方法をご紹介します。2019.02.12料理おにぎりを冷凍するときの具材おすすめ!海苔付きやふりかけは?解凍方法は自然解凍?おにぎりを冷凍しておくと、夜中に小腹が空いたときや子供が急にお腹がすいた!と言い出した時などとても手軽に食べられて便利ですよね。今回はおにぎりを冷凍するときのおすすめの具材や美味しい解凍方法などについてご紹介いたします。2018.09.06すき焼きの具材を入れる正しい順番は?綺麗な切り方並べ方や白滝は肉の隣でも大丈夫?おかゆを冷凍保存で日持ちはいつまで?冷凍や解凍方法、離乳食にもおすすめの保存容器は?ホーム料理サクラこんにちは。家事をラクにするあれこれを書いています。あなたのお役に立てればうれしいです。