種まで食べられる若桃の甘露煮2018.11.17ちょっと見には梅のように見えますが桃です。梅も桃も、どちらもバラ科なので遠い親戚くらいではあるのでしょうか?今回、若桃の甘露煮というものをいただいたので食べてみました。福島県は桃の名産地であるそうで、その福島土産ということです。お皿に開けてみて香りを嗅いでみて一口食べてみて、パッケージを開ける前に写真を撮らなかったのを後悔しました。名物にうまいものなし、とは言いますが、これはどうやら例外であるようです。桃は育てる過程で、よりよい果実を育てるために間引きを行うようです。選ばれなかったつぼみを取ってしまい、選ばれなかった花を取ってしまい、選ばれなかった果実を取ってしまい、と繰り返して、一番いいつぼみ、一番いい花、一番いい果実に栄養がより集まるようにするそうです。今回わたしが食べた若桃は、言ってしまえば間引きされてしまった果実...そう考えるとなんだか切なくなりますが、こうして食品として復活してくれたというのは喜ばしいことですね。ご覧の通り、見た目はツヤツヤです。見た目は梅のようですが、よくよく見ると縦に割れていまして、このあたりが桃っぽく見えます。不思議なことに、熟する前なのにちゃんと桃の香りがします。自分が可愛いのを知っていてそれっぽく振る舞う女、というのに通じる香りです。言うなれば、あざといい香り。噛んでみるとちょうど割れ目の部分できれいに割れます。味もやや青っぽい雰囲気が多少ありますが、シロップ漬けにしてあるせいかほとんど目立たず、爽やかな桃の味にアルコール分を抜いた梅酒の梅の味を足した感じです。今回、わたしはシロップはすべて捨ててしまって食べました。そのせいもあってか缶詰の桃のようなくどい甘さはまったくなく、清涼感のある甘さを楽しむことができました。食感は少しシャリっとした繊維質の感触がある桃の食感。