鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。鶏むね肉をボウルに入れて酒としょうゆを加えて揉みこみ、5分置いたら片栗粉をまぶす。梅干しの種を取って細かくたたき、酢と混ぜておく。青じそは千切りなどで細かく刻む。フライパンに油を入れて熱し、鶏むね肉を弱火で焼く。両面に焼き色がつくまで焼いたら合わせだれを加えて煮からめる。器に盛って、青じそを乗せたら完成。オリジナルしょうがプレートしょうがが薫る至福の一品!新しょうがの魅力を一皿に盛り込みました!新しょうが料理教室で紹介されました。【作り方】さといもはきれいに皮を剥く。炊飯器にもち米、うるち米、さといもを入れ、目盛りよりも少なめに水を入れて炊飯する。炊き上がったら塩を加えてすりこぎでつぶす。一口サイズに丸めて、お好みできな粉やあんこをつける。※さといもの皮はすこし厚めに剥くとやわらかい食感が楽しめます。※(3)のつぶし方次第で食感は大きく変わります。※よりさといもの食感を楽しみたい方は、お米の粒が半分ほど残った状態がおすすめ。※つぶす際は手袋をして、複数人で行いましょう。やけどには十分注意して下さい。炊飯器に入れる水はかつおだしを含めて3合目盛りまで。かつおだしを入れてから水を入れたほうが調整がしやすいです。【作り方】りんごは角切りとすりおろしを半分ずつ作るしょうがはすりおろす(千切りでも可)鍋に材料を入れ、初めは強火に、沸騰してきたら中火でとろみが出るまで煮るしょうがは千切りにすると味わいが引き立ちます。)についてページの先頭へ。