2012年03月*青空食堂*晴れても雨でも、おいしいものいっぱい。>2012年03月31日09:27カテゴリおいしいもの幸せのドーナッツ「なんだか、上手く行かないんですよね・・・・・」と、手には、手作り餃子と手作りドーナッツ。上手く抜けなくて、それでお団子型で揚げたということ。玄関先で、つまんで食べてみる。母がたまにだけれども、家でドーナッツを作ってくれた。気軽に買えるお菓子ではなかったような気がする。母のはリング型に揚がっていたけれども、わたしは、リング型の中できる、丸い小さな形が好きだった。そうそう、グラニュー糖なんてまぶしてなくて、まわりにまぶしているのは、上白糖だった。聞かれると・・・ちょっと微妙。家で作ると大量にできるから、そればかり食べる。大皿いっぱいのドーナッツ、2個も食べると・・・それでも、懐かしい思い出だけは記憶の片りんにある。子供の頃のドーナッツの味、あれ、幸せの記憶としてしっかり残る。味がどうのこうのじゃない。母がドーナッツを作ってくれたこと、それがうれしかったような気もする。「じゃあ、今日は、お母さんがドーナッツ作ってあげるね!」って、作ったドーナッツ。なんだか、聞いているだけで、「幸せの匂い」がする。帰宅したオット、このドーナッツを食べて一言!「おかあさんのドーナッツだ!」って、同じことを言った。昔、お母さんが作ってくれたドーナッツ。大皿に山ほど作ってくれたドーナッツ。上白糖をまぶしたドーナッツ。今は気軽に買えるけれども・・・お家の中から、あの甘い匂いのするドーナッツが揚がるとき、あの幸せは、幼い子供心にしっかりと残る。懐かしい、懐かしいドーナッツ、久しぶりにいただきました。・・・いただいた餃子もおいしくできていました。作った本人は、かなり不満顔。何もお店みたいじゃいからって、別にそれでいいんじゃない!?お店というか、専門店で食べる味、それはそれでプロの味。そばは、蕎麦屋が美味い。天ぷらは、天ぷら屋が美味い。ラーメンだって、ちゃんぽんだって、専門店の味が一番。鮨なんて、鮨屋のにぎり、握りたてが旨い。ケーキだって、プロが作るのにはかなわない。それはそれで、「お外の味」で楽しむ。大切なのは、幸せがそこにはある。餃子なんて、プロみたいに、お店みたいに焼けなくてもいいの。上手じゃないのがいいの。料理人、涙ぐみながら食べる。「胸むくって・・・このから揚げ・・・」って、幸せな顔して。この料理人にとっては、これがお家のから揚げ。お家の味、お家の出来、それがいいと思っている。餃子、お店みたいに焼きたい。天ぷら、お店みたいに揚げたい。