「Discogs」にアクセスできなくなって「死ぬ」かと思ったけど、起きたら復活してました。毎度アクセスありがとうござます。このあと、29BYの「愛山66」をボロカスに書いた記事をUPするけど、これだけ買ってるんだから大目にみて下さいね。▲まるで入学式の集合写真。と29BYの純吟が1本。そもそも気合いが違うんですよ。基本オレ、深掘り派の研究者気質だから、オタクやマニアともまた少し違うんですよ。100人中、自分1人だけ意見が違うことに喜びを感じるタイプですので。Tuning」が残ってるけど、まずは720mlで味見。2年以上経ってるけど、27BYの9号酵母だし、本当の飲み頃はこれからでしょう。これで全部「麦チョコ」になってたら大爆死だな、オイ。篠峯/ろくまるは全て29BYです。なにげに「ろくまる雄山錦」の透明ヴァージョンをフレッシュな状態で飲むのは初めて。この酒は「うすにごり」が瓶内二次発酵系並みにガスが出ることがあって、2年以上寝てた26BYなんか、新酒の時よりシュワシュワしてたくらい。ま、これはすぐに開けます。山田錦」は28BYの新商品。伊勢錦」もあるから、そっちも近いうちに買う。伊勢錦」の方は5/2に届く。純吟の「八反」と「凛々」は28BYで飲んでないので実は楽しみ。9」はこの中では一番手強い酒。普通はこの時期に飲んでも「味しねえ〜」みたいな話になるんだけど、29BYの速醸は早飲みタイプの酒が多いから、5月中に開けて、旨ければリピート態勢に入ります。この時期の味の出方次第では平気で1年2年持てるスペックだし、ここの蔵の酒の真髄を知りたければ、チマチマした酒を小さく飲み比べててもあまり意味はないので、29BYも赤と黒の純米大吟醸が必須科目になる可能性は高い。──いや、やめておこう。あとで順番に記事にしますが、下書きしてないので、まさに備忘録的に追記。」は、良く言えば、洗練されたクリアでライトなアロマ酒。正確に言えば、やや上滑り気味の中身のない酒。なくて良かった」レベルの熟香も熟味もないけど、なんか旨みやなんやかんやの様々な成分が酒にダラぁ〜と溶け出してるイメージ。moukan1973♀は一口飲んで、♡☺♡「もう要らない」。ようなアロマで、意外にラストシーンにはピリっとしたアルコールの浮きも。1周してここに戻ると、もう飲めないです。ストラクチャーは貧相ではなく、そもそも存在してなくて、ただのアロマシロップですね。頂きモノなのに酷いこと書いてるけど、オレに酒を差し出すってこういうことだからゴメンね。27BYのフレッシュ・コンディションの方が綾瀬はるかに旨いです。今、2日目を軽く舐めたけど、そういうことかあ。味は「酸」に掛かってくる感じで、シロップみたいな甘さと掛け合わさると「花びら」のような酸を形成するんだな。「天吹」とか忽那時代の「山の壽」の雄町にも似たような〝お花〟がある。やり過ぎの鈍重な二流シャンパンや安物のスパークリングワインにも似たようなアロマがあるけど、日本酒は酸が弱いので、こういう香りはオレには不要。29BY」は普通に野暮ったい華やか田舎吟醸。タダでも要らないレベル。タダで貰って売る行為すら面倒臭い。「而今」というラベルがなければ振り向きも立ち止まりもしないような酒。