紅茶にミルクを入れる大定番な飲み方ですが、皆さんはミルクを入れる順番に拘りってありますか?管理人は、コーヒー以上に紅茶が好きです(笑)ミルク多めの『ロイヤルミルクティー』が超好きで、カフェに行ったら10回に一度は頼んでます!(何故、意外と少ないのかというと、紅茶にこだわってるカフェが少ないからです・・)さて、そんな紅茶好き?な管理人ですが、いつもミルクを入れる順番に迷いが出ます。基本的にはティーパックで飲むので、紅茶を出してからミルクを好みの量投下してマイブレンドにするわけですが(笑)カフェなどで『ロイヤル』を頼んでも、味の整った紅茶を注いで牛乳入れてるだけで何とも・・・しかし、家で昔婆ちゃんに『ミルクティ』を頼んだ時は、ミルクで煮出してました。母が家族の集まる時に入れるミルクティーもミルクが先です。(全て見る)これについて調べたら凄い話に行きつきました。『MIA、MIF論争』という奴です。これ、どんなものかというと、イギリスで長年議論がされてきた話で、要は『ミルクティーは、紅茶が先?ミルクが先?』という話らしいです(笑)どっちを先に入れるのが順番として正しいのかをめぐる論争でした。after」の略だそうです。この話は1800年代~1940年代にかけて議論されたらしく、約140年ほど決着がつかなかったみたいです(笑)当時のイギリスでは紅茶は高級なモノで、それについて議論できるのは一種のステータスの様なモノだったそうですね・・・。いやー、紅茶でそんなに熱い議論できるイギリス。行ってみたいですね!で結局、この話は個人的な見解ではなくしっかりとした実験結果を出したようです。それによれば『ミルクを先に入れて、紅茶を後から入れる順番の方が味がまろやかになる』というもので、『味がまろやか=正解』となったようです。紅茶の心得1800年中頃にイギリスで家庭向け雑誌「ファミリー・エコノミスト」に、『美味しい紅茶を淹れる心得10ヶ条』なるものが掲載されたようです。内容は以下の通りです。1.紅茶には水が最も大切で、硬水は風味を損なうので注意すること。(ヨーロッパで軟水って拘ったら大変そうですね・・・)2.やかんはフタがしっかり閉まるもので、水垢が出ないこと。イギリスの金属製、黒色のウェッジウッド、イギリスの陶磁器と続く。4.ティーポットへの湯の注ぎ方は、三人分の場合、最初に適当な量、それから人数分のカップの量、最後にもう二杯分の量を入れる。これならおかわりにもすぐに応じられる。5.茶葉は良いものを選ぶこと。紅茶は健康に良いと考えられているが、一般には緑茶とのブレンドが好まれている。6.約28グラムの葉から約2.3リットルの茶をいれるのが適量。7.茶葉は、人数分に必要な量を一度に入れること。足していくと風味を損なう。8.茶を淹れるには、まず葉が十分湿る程度の少量の湯を注ぎ、2~3分経ってから必要な量を入れること。5~10分以上はおかないこと。9.トレイにポットを置くときは、熱が逃げないように羊毛のマットを敷いた上に乗せる。10.良質の砂糖とクリームを用いること。カップに砂糖とクリームを入れておく。その上から紅茶を注ぐと、より滑らかに混ざり、良い風味が得られる。こちら、先入れミルクの紅茶の入れ方ですね。最新の記事カフェタイム編集部カフェでおなじみのドリンクや少しコアな話、カフェ情報などカフェに関連する情報を気ままに提供しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。中国産紅茶の特徴を味わってみた!ABOUTこの記事をかいた人カフェタイム編集部カフェでおなじみのドリンクや少しコアな話、カフェ情報などカフェに関連する情報を気ままに提供しています。