20112011年9月30日金曜日10月のおまかせ3種10月はブラジウ!おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。ダテーラ農園(100g)10月はブラジル産で。エスプレッソブレンドは中深煎りなのでドリップやプレスでも飲みやすい仕上がりです、ダテーラ農園はナッツのような香ばしい味わい、そんなセレクトです。移動カフェ、卸売販売、出張ドリップ、ワークショップはご相談下さい。breadさんの出張サンドイッチに誘われて出張行かしてもらいました。泉大津もだんじりな空気が漂う。ほんとに地元の商店街っていう雰囲気の商店街、空き店舗状態のカフェスペースをお借りして一日販売。オープン前になると、ミアズさんのパンを求めて行列でした、入場制限なんかもして、すごいです。予定より早く売り切れ終了されました。無名のnakayamacoffee、少し手持ち無沙汰でしたが、いい経験になりました。いい出会いでもありました。海が近くにあるところはいい所です。珈琲2011年9月27日火曜日マキネッタ川の流れ(写真は瀬田川)の乱反射に照らされて輝くマキネッタ(圧力を利用したコーヒー抽出器具)が湯気を噴く(ボディの真ん中、へそみたいな所から出す。軽トラに乗ってないですけど9/25(日)は木津川市の八色にぎわい市場さんで開催している軽トラ市に出店させていただきます。その分、コーヒーもより一層美味しく感じてもらえるはず。皆様、お待ちしております。breadさんの出張サンドについて行く出張コーヒーさせていただきます(ややこしい)。breadさんも...)、現場に行って、できる限りの事をやるつもりです。サンドイッチは皆さん満足するだろうから、胸を借りるつもりで。25日まで先日のアルテシカ展の様子23日(金)も出張コーヒー、のんびりとさせていただきます。outですニカラグアの大粒、パカマラが終売しました。焙煎所では今週まで置いてます。フルーティな甘みは試飲していただければ納得、という味でした。次回入荷は未定ですが、またいつか、絶対に。Earth”小さい子もラスタマンも若い男たちも、みんな友達。夜が深まると共にディープな人たちが増えていきました。bread!お知らせです。breadさんの出張サンド(サンドイッチをつくりに行くという意)&nakayamacoffeeの出張コーヒー(コーヒーを淹れに行くという意)させていただきます。場所などの詳細は後日。breadさんは知る人ぞ知る奈良のパン屋さんです、この前は月替りのサンドイッチを戴きました。鹿背山で出張カフェ明日は木津川市の鹿背山、アルテシカ展でコーヒー淹れてます。ときはビックリしましたね。中島君、当時は普通にそこで暮らしてました。展示はまだ観れてませんが、鹿背山はなかなかです。1土、日は木津駅より送迎バスあり木津川市の若き作家集団さまの展示で、出張コーヒーをやらせていただきます。19(月)、23(金)のみです。@大津9/18(日)は大津の桐生キャンプ場で出店です。ライブを聴きながら、BBQにキャンプ。Vivinovaさんに声をかけていただきました。このイベントもあのカフェに漂うアイリーな空気を想像してしまうのです。楽しむ以外、ありません。麻袋の柄から見る限り、コロンビアのコーヒーであります。ローストする前の生豆は青臭い、山積みってことは...です。一袋69キロですから、大人のコロンビア人がよじ登っても崩れないのでしょう。友達の家に行ってコーヒーをつくるという親切の押し売り友達の家に行って、コーヒーをつくり始める、という親切の押し売りのようなもの。写真は、マキネッタで淹れた濃い目のコーヒーをアイスクリームにかける、という親切の押し売り。最近ご無沙汰なんですが、夜が涼しくなってきたので、押し売りたくなってきました。chillチルチルに使用しているビーンズがグアテマラのメディナ農園になりました。グアテマラの深煎りはマイルドなコクがあって飲みやすいです。Geishaコロンビアのブエノスアイレス農園で栽培された、ゲイシャという希少品種のコーヒービーンズが入荷しました。3位と実績がありますこちらは注文焙煎のみです、店頭には並べてないです。店でのお渡しを希望の際は、オンラインのお問い合わせからご注文ください。常時ラインナップさせる予定ではないので、今回も少量しか入荷しておりません。お値段にびっくりの方も居られるかと、こんなんもあるんだっていうコーヒーの世界。いつもと少し違う時間に味わって頂きたいです。写真を拝見したところ、リゴベルド・エレラ氏は怖い顔です(珈琲と無関係の話)。味覚にも、ゲイシャ特有の、華やかで柑橘系のすばらしい香味があります。「よーわからんけど、めっちゃ高いコーヒー、味わって飲むように」的なプレゼントにもあり...だと思います!実りの秋の収穫祭です。観月の夕べ9/11(日)、精華町にあるけいはんな記念公園で「観月の夕べ」という催しがあり、水景園入口付近にて出店させていただきます。夕方から夜にかけて、いわゆる水商売であります。去年はたくさんの方が遊びに来られてました、日本人は月見が好きなんですねー。雨天:翌日に延期*中秋の名月は12日(月)になります。*水景園は17時にていったん閉園とさせていただきます。*駐車場(400円/回)は21時半まで営業致します。*水景園にペットは入園できませんのでご了承ください。美味しい幸福論あんなに、うまそうにタバコを吸うやつはいないね。ほんとに、美味しそうにゴハンを食べるなー。そんな感じで、ほんま、楽しそうに仕事してる。思える人って、見ててこっちも気持ちいいです。美味しそうにコーヒー飲みますねー、なお客様はもちろん大歓迎です。そんな姿を目撃出来るように、こちらも美味しいコーヒーを飲んでもらえる為の努力をする、またその姿が楽しそうに映っていたならば、素晴らしいサイクルじゃないですか。歯が浮きそうなくらいの話ですが、一つの理想形として、頭の中に置いてます。美味しくて、飛び跳ねるってことではありません。珈琲豆はあり得ない所まで転んでいくって事です。全国の珈琲豆屋さんは、珈琲豆の掃除が大変だと思います。いや、全世界の珈琲豆屋が大変だと思う。焙煎後の豆は膨張して丸くなるから、生豆屋よりコーヒー屋の方が大変だ。予想外な場所へ行きますから。古道具と暮らしによりそう秋のものお知らせです。ご近所の古道具「燕」2階でアトリエエトセトラさんが出張してるそうです。ところで、燕さんの2階ってどんなんなってるの?詳細はこちらちなみに燕さんから3分ほどで中山珈琲焙煎所があります。(お腹空いていて、こってりラーメン好きの方)オススメコースのご案内でした。遠くからみると、大体のものはきれいに見える。快晴の砂浜の写真とか何気に観ると「夏終わっちゃった」という後悔混じりの哀愁感。あれだけ暑さを恨んでたのに。シアトルの小さいコーヒーショップを世界規模にしたスタバのCEO、ハワード・シュルツのエピソードを読んでると「スゴイっす」になる。遠くからみると、大体のものはきれいに見える。現実はきれいごとばかりじゃないっていうメタファーのような。未来、過去とか距離感の。こんな言葉を考えてました。思った、震災の被災地で生活する人達にはまだ全然響かない言葉だろうって。これは普通に暮らしているから響く言葉であって、元々あった普通の暮らしが出来ない状況の人には、なんか酷な言葉だなと。被災していない自分の立場を改めて浮き彫りにして、募金先を考えてます。(今までは日本赤十字に募金していたのですが...)しっかりと具体的に、相手に届くような形を探してます。何かいい先があれば教えて欲しいです。本日、日曜日も臨時営業、12時よりオープンしております。今日と明日は焙煎所、開けております。台風で人なんて歩いてませんが...でもやるんだよ!9/3(土),9/4(日)は中山珈琲焙煎所、12時より開けてます。昨日の暴風雨の中、来てくださった方がた、ありがとうございました。