博多屋台で生まれたご当地麺である『焼きラーメン』が都内で食べられる希少なお店だ。茹でた博多麺に豚骨スープと甘辛いタレを絡めて焼きあげ、ジュージューと音を立てながら香ばしいタレの匂いが立ち昇り食欲を刺激する。歯切れのよい博多麺の食感を残しながら、焼面はお焦げ状となりカリッとした食感とタレと麺を焦がした風味が絶妙に加わり、食べる箇所によって味わいに微妙な変化を持たせている。タレが染み込んだ肉野菜炒めは勿論、ベビースターのもたらす食感と塩気のアクセント、甘辛ダレの後味を〆る紅ショウガの酸味、様々な工夫・アイテムにより一口の中に多彩な味変化をもたらす。ある程度食べ進めたところで黄身を割って絡めると、主張の強かった味を黄身のまろやかさが舌を包み、食べ疲れることなく最後まで楽しませてくれる。ご当地ラーメンが注目を集め、一大ブームになりつつある。そのご当地麺ブームを牽引する中核として、今後ますます注目を集めるお店になると予感させるお店だ。徒歩5〜6分ほどにある焼きラーメンなどが人気のお店。徒歩5〜6分ほどの周辺にあります。駐車場はありませんでした。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。文京区つけ汁は鶏×魚介系のWスープで、濃厚な鶏白湯に強い魚介が香る。葛飾区注文が入ってから店主自らバンバンと威勢の良い音を立てながら打つ自家製の手延べ麺が自慢。さくらい』で修行した店主が作るラーメンは“毎日食べても飽きの来ないラーメンを目指し...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。