2019年10月ラーダ・ドゥーナのZAKKAスクラップ日々のキラメキをちょっとづつスクラップ。「酔っ払い炒め」バジルがたくさんあったので、久々にタイ風の味付けで食べたくなりました。普段自分で作るときは、ナンプラーにニンニク、唐辛子にバジルで作るのですが、今回はもう少し複雑な美味しさを感じたかったんですよね~それで、本に載っているパッキーマオ(ピリ辛炒め麺)を作ることに・・・。タイでは米麺を使うことが多いのですが、手に入らないし(手に入っても乾麺で水で戻したりしないといけない)面倒なので、手軽にパスタで作ってみます。某スーパーのプライベートブランドの茹で冷凍パスタを使います。パスタの固さは好みがあるので、こだわりがある人はいまいちかもしれませんが、私はよく買ってストックしています。調味料もナンプラーさえあれば、たいていの家庭にあるものでできます。大匙1/2本では鶏もも肉でしたが、家にはなかったので豚ミンチを使います。個人的には鶏肉よりも豚肉の方が合うように思います。調味料以外の材料は・・・バジル・豚ミンチ・にんにく・鷹の爪・黒胡椒・オリーブオイル・パスタ料理の本では焼きそば麺でしたが、パスタでも合います。タイでは平べったい太い米麺で、醤油に酢と砂糖の甘みにピリ辛、オイスターソースとナンプラーのうま味こコクという、なんとも複雑な味つけですが、この複雑さが絶妙なんですよね~さて、なぜ「酔っ払い炒め」というかというと、酔っ払いの目がシャキッとするほど辛い」というところから、酔っ払い麺と言われるようになったそうです。เมา(mao)これだけで酔う、という意味を持っています。lɛ́ɛw)となります。mao)直訳すると酔っ払いを炒めるとなります。本ではあまりタイ料理に馴染みのない人にも受け入れられやすいような味付けですが、酢や唐辛子、ナンプラーや砂糖、ライムのしぼり汁などでどんどん自分好みの味に変えていくのがタイ料理(特に麺料理)。「酢なんて入れるの?!」と驚かれそうですが、酢を入れることで味がなじんでマイルドになるんですよ~たぶん、タイでは中華醤油を使っていると思うので(色がたまり醤油みたいに濃い)、今度は中華醤油でまた作ってみたいと思います。ちなみに、タイでは、お酒は20歳以上に販売が許可されています。お酒には販売日や時間に規制があり、通常は11時から14時、17時から24時までの間が販売許可時間となっており、それ以外の時間には購入することはできません。コンビニやスーパーなどのレジが販売時間を記録しているからで、役所に定期的にチェックされるため、違反が明らかになるとそのお店が罰せられるので、たとえ、1分過ぎただけでも購入はできません。0Pagetop2019-10-26徒然なるままにだんだんと肌寒くなってきましたね~夏服の重ね着にも無理があるので、ただいま少しづつ秋冬服の衣替え中です。晴れる日がほとんどないので、洗濯しても乾きません・・・いったい、いつになったら天候が落ち着き、晴れ晴れとした気持ちで過ごせるのでしょうか・・・ある朝、玄関のわきに置いてあるアジサイの葉が大きく揺れました。妖精か?!と思ったら・・・バッタでした・・・。5階までジャンプして来たの?すみません。0Pagetop2019-10-20行ってきました参議院補欠選挙の期日前投票に行ってきました。誰に投票したいか決まっているときは、期日前投票の方がすいてておすすめですね~県知事選挙の時はカラーのポスターを貼っていたけど、今回は新聞広告で白黒で掲載されたのを見たのみです。皆さん、選挙って行ってますか?私は結婚して本帰国してからは行っていますが、それまでは行っていませんでした。政党との相性診断2019集計結果と自分の考えと必ずマッチしない部分もありますが、世の中のことや関わってくる生活に関心を持つきっかけにはなります。選挙は選ぶからには「どこでもいい」「なんでもいい」「関係ない」ではすみません。0Pagetop2019-10-14いろいろ備えてみたけれど12日の台風に備えて数日前から買出しなどをしていました。3・11の震災の時からいろいろ買い揃えていました。食品はあまりストックがなかったので、台風の予報が出たころからボチボチ買っておきました。フリーズドライのお米が入っているので、お湯を注げばカレーライスやハヤシライスに・・・。賞味期限が3年もある、レンジでチンできるパックご飯のストックもあるけど、十分ではないので・・・。電子レンジを使えなくても、お湯で温めもできるんですね~。炊いたご飯は普段から一膳分を冷凍庫でストック。自然解凍でも食べられます。個別包装のお菓子やペットボトルのお水やお茶、ボトルコーヒーなど。阪神大震災を経験したときは水と電気はすぐ復旧したけど、ガスの復旧に時間がかかりました。その時はカセットコンロとボンベがとても役に立ったので、今回もしばらく使えるよう10本揃えました。電気ポットや電気調理器なども揃えています。3・11の時にとても役立ったので、今回もう一つ購入。絨毯の柄が見えるほど明るい。普段からラジオをかけているので、電池のストックも。あと、日帰り温泉などでもらえる一枚づつ袋詰めされているタオルとか、使い捨てスリッパ、個別包装の歯ブラシなど・・・。折り畳み式水用ボトル家の浄水器から汲み置き車輪と取っ手付きうちの方は何の被害もなかったけど、暴雨域に入ったときは家中が揺れるかと思うほど凄い勢いで怖かったです。マンションで中層階に住んでいるけど、家の前には大きな建物がなく遮るものがないので、安心は安心だけど、何が飛んでくるかもしれず・・・。どれだけ備えをしても不安は不安だけど、「できる事はした!」と思えるぐらいは準備しておきたいです。台風が去った翌日はこんなにいいお天気・・・。14日・15日は雨の予報。早い復旧を祈っています。今年はちょっと家族の記念行事がありまして、実家の両親と弟とうちの家族で仙台方面に旅行に行くプランを立て、切符も取っていました。今日8日(火)9時現在、大型で猛烈な勢力の台風19号(ハギビス)はマリアナ諸島付近で勢力のピークに。三連休に関東を中心とした本州を直撃のおそれがあり、激しい暴風雨や高波、高潮などによる、住居や交通機関やインフラ設備への被害に厳重な警戒が必要です(ウェザーニュース)互いに天気予報で台風の進行状況をチェックしながら「タイムリミットは木曜日」と決めていたのですが・・・。今回は、最後の最後までドキドキ・ハラハラするよりもまったく台風などに左右されない季節に延期しよう、という事になりました。残念な気持ち半分、ちょっとホッとした気持ち半分です。万が一行けたとしても決して良い状況での観光にはならないでしょうしね~気分を立て直し・・・。近所にありながらも、黒毛和牛専門店ということで「お高いんじゃないのぉ?」と興味はありつつ行けなかったのですが、ランチだと少し高めだけど、満足できる内容でした。香港では紅茶とコーヒーのブレンドした飲み物があるそうです。素知らぬ顔してダンナに飲ませてみようかな~チューブ入りのオイスターソースオイスターソースはよく使うのでうれしいです。0Pagetop2019-10-05このタイミングで?!買い替えラッシュ8月半ばにこんな未公開記事を書いてました。ブログねたがない、って言ってたら、クーラーが壊れました・・・・。13年間、夏の間だけ活躍していました(冬はあまり寒くならないので、使わない)。13年のうちに、3回業者さんにお掃除してもらいました(2年ごと)。せいいっぱい働いて、ある日突然、壊れました。クーラーの吐息が冷たくない・・・ぬ、ぬるい・・・。買い替えのタイミングは5~7年だそうです。使用頻度や性能により異なるものの7~10年位が目安で、多くはコンプレッサーの故障によるものだそうです。エアコンの効きが悪い、異音がするなどが生じたら、買い替えを考えたほうがよいのだとか。製造から5~7年が経過すると部品の生産がストップすることが多いので、この年数を目安に購入を検討するのがおすすめだそうです。うちにある家電はどれも13年前に買ったものなので、次々に順番に壊れていかないかドキドキものです。最近では、メーカーが「10年保証付き」と掲げている機種が多くあるようです。壊れて困るのが冷蔵庫。購入してから8年ほど経過したら、買い替えを考えるのが安心。実家でもクーラーと冷蔵庫を新しいものに変えたら電気代が下がったそうです。洗濯機の耐用年数は、各メーカーとも8年ほどの設定となっているそうです。7年を過ぎると部品の製造がストップとなることが多く、修理不可となってしまうようです。購入してから7~8年、または2,500回~3,000回の使用にて買い替えすることが良いそうですが、うちの洗濯機は一日に2・3回回すこともあるので(マットなどは他の洗濯物と別に洗う)かなり酷使しています。最近では脱水時など「洗濯機が回転しながら吹っ飛ぶんじゃないか?!」というほど、動きが大きいときも・・・。使用頻度にもよりますが、約10年で寿命を迎えるようです。運転中に突然止まる、原因不明のエラーで運転しない、などのトラブルが買い替えのサイン。あるけど、自然解凍です・・・。•買い替えタイミング:6年テレビの寿命は思いのほか短く、6~7年ほど!バックライトが急に暗くなってきたら、買い替えの目安。映らなくなるなどの現象が起こります。画面の色合いの違和感、音声が割れている、など、故障の前兆となるサインがある場合も・・・。テレビは2台ありますが、今のところ大丈夫。DVDレコーダーは5年ぐらいしか持たなかったです。タイから本帰国して、13年。その時に家電製品を全部そろえたのですが、このタイミングで次々に脱落者が・・・。壊れてないけど、時々ものすごく大きな音で回転するのが怖いです・・・。そのうち反乱でも起こすのでは?!我々は働きすぎだ~!もっと、休息をよこせ~!こないだ、とうとう掃除機を買い替えました。最初に買った掃除機は12年持ち、去年軽いものに買い替えました。買い替えタイミングは6年だそうです。掃除機はモーターの劣化によって寿命が訪れ、耐用年数は6~8年。吸引力の低下や、異音、異臭などが生じたら買い替えのタイミング。買い替えたのはいいけど、軽すぎる故によくひっくり返ります。「駄々をこねる小型犬を引きずりながらの掃除」です。見ながら紙パックを装着しても、うまく紙パックの中にゴミが入らず日々のストレスでついに、増税前の9月29日に買い替えました。0Pagetop2019-10-02グローバルフェスタ2019今年もグローバルフェスタに行って来ました。グローバルフェスタ20192017年の様子(去年は台風で1日だけの開催になったので、ナマステインディアに行きました)グローバルフェスタ2017台風が来てるけど、ナマステ~!グローバル・フェスタとは、国際協力活動を行っている政府機関、NGO、企業などが一堂に会する国内最大の国際協力イベントです。イベントの総合司会はテツandトモさん・・・なぜに・・・クラフトリンクのブースクラフトリンク(Craftlink)は、バングラデシュとネパールで、身近にある素材や暮らしに息づく伝統文化を大切にした物づくりを通じ、生産者の生活向上に取り組む国際協力NGOシャプラニールのフェアトレード活動です。●フェアトレードとは適正な賃金の支払いや、労働環境の整備などを通じ、持続的に労働者の生活改善と自立を目指すしくみ。紙袋の取っ手は、バングラデシュの特産物であるジュート(黄麻)。「ジュート・ワークス」は、社会的、経済的に厳しい状況にある女性たち約3000人を中心に、ジュートを使った手工芸品を生産、生活向上を目指して頑張っています。フリマとかイベントをした時に使うのもいいかも・・・。バナナの葉(たぶん)のかごバック。肩掛けできるし、イベントを見て回るときにたくさんもらう資料やパンフレット入れに役立ちました。全部のブースを回ったわけでもないけど、こんなにもたくさん集まりました。いろんな企業や団体のブースがあります。JLMMのブースJLMMは、主にアジア・太平洋地域にボランティアを派遣しています。派遣されるボランティアは、ミッショナリーと呼ばれ、現地の人々と喜びや悲しみを共有し生活しながら現地において様々な活動を行っています。JLMMの活動目的は、キリスト教の布教ではなく、キリストが人々と共に歩まれたように、自分自身の生き方や活動を通してキリストのことばを実践し、誰もが住みやすい平和な世界の実現を目指しています。カンボジア日本カトリック信徒宣教者会カンボジアシルクのブックカバータイシルクは有名なのに、カンボジアシルクはなぜにそんなに知名度が低いのかな~品質もタイシルクに劣らぬ素晴らしさ。インターナショナルアフリカ・ケニアのコロゴッチョスラムの女性や子供たちに、甘えではなく”自律”と”自立”に基づいた生きる力を育てます。日本の皆さまにもアフリカの人々の魅力が伝わるように、一人一人の小さな力を合わせたつながりが、笑顔で結ばれていく関係を目指します。内側がデニムの端切れで作られています。グローバルフェスタではよく買っているカレーセット。スパイス2袋で子ども一人が一カ月学校へ通えます。ESAアジア教育支援の会ESAは、バングラデシュ・インドの子どもたちに教育支援を行っている認定NPO法人です。ESAアジア教育支援の会イランの「あげなん」(揚げナン)。インドのナンと違ってイランのナンは薄いです。甘いのかな?と思ったら、普通に美味しい焼き鳥でした。Assistance」の略称で、日本語の正式名称は「政府開発援助」といいます。発展途上国の経済発展や福祉の向上を目的に、先進国が資金援助または技術提供をすることです。日本も第二次世界大戦後の大変だった時代に海外から多くの援助を受けました。ユニセフ(国連児童基金)では、戦争で被害を受けた日本の子供たちのために当時の金額で約65億円(現在では1,300億円相当)を使って、学校給食用の粉ミルクや衣類を作るための綿、医薬品などの支援を受けました。ダムなども世界銀行からの多額の融資によってできあがったものです。2011年の東日本大震災の際にもたくさんの支援を受けました。「ODAちょっといい話」より)こういうイベントに来ると本当に争いもなく、互いに助けあえる「良い地球人仲間」であってほしいなぁ~と思います。Doona2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。2006年・8月、帰国。M.heart(masumiさん)お洒落に暮らす手作りライフ(シュムックさん)日々のこと。駐在おやじの韓国紹介(駐在おやじさん)明石からどこまでday(ひびきさん)裕治伯爵の世界食べ歩き(裕治伯爵さん)管理者ページこのブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになる。