Ken-ichi2スポンサードリンク糸島で人気のうどん屋「牧のうどん」に、期間限定の新メニューが出たと聞いた。海苔をのせた「花巻うどん」だという。なんとも上品ではないか!これはすぐにでも食べたい!ということで、早速いってきました。1丁目21-16電話番号:092-806-5507営業時間:10:00~23:00初摘み一番海苔を使用!訪問したのは今宿店。海沿いの道にあります。「日本一たい焼き」のお隣です改装してすっかり綺麗になってますテーブル席に着くと...しっかりと花巻うどんがPRされていました。佐賀県の海苔を使っているようですね。初摘み一番海苔を使用ということで、期間限定なのでしょう。ここはやっぱりうどんで!でもメニューに書いてない...期間限定メニューなので、伝票は変更しなかったのでしょう。伝票上には「花巻うどん」がありません。素うどんを選び「のり」と書けばいいようです!私はいつもの軟めんをチョイス。どんなうどんが出てくるのか、ワクワクして待ちます。そもそも花巻って?「花巻」と言っても、福岡ではまだまだ馴染みがないかもしれません。そもそも江戸の蕎麦文化で育ったもの。「花巻」というのは、もみ海苔を散らしたかけそばの雅称です。この名の由来は、材料の浅草海苔が「磯の花」に例えられていたことからきています。花巻そばが生まれたのは、江戸・安永年間(1772~81)の頃とされています。あ三五」で、とびきりの花巻そばを食べることができます。蕎麦の美味しさは、このお店で教えてもらいました。それは置いといて...さて、花巻うどんが登場です!これが花巻うどん!ネギを乗せて素うどんに、長方形の海苔が散りばめてあります。この時点で、海苔の良い香りがふわ〜っと漂ってきます。いただきます!海苔を一枚一枚大事に食べたくなりますが、最初から乗せてあるのでふやけ始めてます。ここは麺を一気にかき混ぜ、海苔を溶かすべし。こんな状態に混ぜることで海苔がダシに溶け出し、磯の香りがする独特の味になります。これは美味しい!今までの牧のうどんにはない、とても上品な味わいです。釜揚げのおかげか、麺にもバリッと絡んでくるのもイイ!ただ、昆布と鰹節を使ったダシが結構パンチがあるからか、海苔が放つ磯の香りがだいぶ弱まってしまうのが残念。それでも価格を考えれば、充分満足な味です!あげ玉を入れると、また味わいが変わりますダシを足しながら、最後まで楽しみましょう!期間限定なのでお早めに!初摘み一番海苔を使用ということで、そう長い期間は提供できないと思います。食べてみたい方はお早めに!今までにない牧のうどんを感じることができますよ。牧のうどんの情報はこちらにもたくさん!ご一緒にどうぞ!さいごにプチ情報(編集後記も必読)★更新情報はTwitter、Facebookで配信するので、ぜひフォローをお願いします。★Amazonの欲しいものリストを公開中!プレゼントしていただけると、わたしが喜びます。久しぶりの牧のうどんネタでした。このメニューはちょっと驚きました。ある意味「らしくない」というか。黒門」の海苔も絶品です!ラーメンに海苔。別皿で提供されるので、ラーメンに溶かしても良し、おにぎりに巻くも良し。サラリーマン、休日は記事も書ける瞬間フォトグラファーとして活動。インディーズではチキンナゲッツ、メジャーではTHEイナズマ戦隊などのライブ撮影を担当。2014年04月発売「まったく新しい糸島案内改訂版」を皮切りに、多数のメディアに登場、協力をしています。(公開されません)URL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。健一@itoyuruさんをフォローいとゆるページを見る福岡県糸島市在住の平日はサラリーマン、休日はライブフォトグラファー。PVAmazon欲しいものリストAmazonの欲しいものリストを公開中!プレゼントしていただけると、わたしが喜びます。