焼きそばの名店を求めて食べ歩く探訪録です。中央亭2020年1月10日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocket九州でソース焼きそばと言えば、大分県日田発祥の「想夫恋」がまず挙げられる。福岡県久留米市にある中央亭は、その流れを汲む人気店だ。九州繋がりということで大分の日田やきそばもこの機会に紹介しておこう。...https://yakitan.info/archives/sofuren西鉄が2017年に発行したグルメガイドによると、中央亭の創業は1972年(昭和47年)。想夫恋の社員だった方が、独立したという。久留米出身の元チェッカーズ・藤井フミヤ氏は、その想夫恋でバイトしていたこともあるらしく、帰省するとここ中央亭を時折訪れるそうだ。久留米の街はJR久留米駅よりも、西鉄久留米駅に近い地域の方が栄えている。中央亭のある場所は、ややJR久留米駅寄り。明治通りと医大通りの荘島交差点から、30mほど医大通りを北へ登った左側。焼きそばと餃子の看板が目印だ。店の入り口には、漫画や携帯電話に関する注意書きが貼られている。駐車場にも、違法駐車への警告文がかなり強い口調で掲示されているらしい。そのため、あまりいい印象を抱かない人もいるようだ。店内は思っていたより広い。厨房を囲むL字カウンターは10席以上。平日、12:40くらいの時間帯で、入りは半分くらい。空いていた鉄板前のカウンターに着席した。メニューは焼きそばと餃子が並び、壁にはご飯とのセットなども貼られている。注文したのは生卵入りの焼きそば(660円)と、焼ぎょうざ1人前(400円)。餃子半人前とご飯がついた定食もあるけど、ご飯はなくても良いかなと、この組み合わせにした。調理は親子らしき男性二人。茹で上げた麺を鉄板に広げ、頃合いを見て裏返す。想夫恋やあぺたいとで見慣れた、日田スタイルの焼き方だ。「焼いているところを写真に撮らせてもらってもいいですか?」ダメもとでそう訊いたら、「どうぞ」と許可された。件の貼り紙のせいか、WEBではいろいろ取沙汰されているが、むしろ接客は終始好印象だった。麺が焼けたらヘラでほぐしながら、肉、モヤシ、ネギと混ぜ炒め。特製のソースで味付けして盛り付ける。真ん中に卵を落としてできあがり。焼かれた麺が香ばしくて美味い。