Piedmont!!★こちらの記事は三越伊勢丹とイタリア大使館運営イタリア情報サイト「あがるイタリア」さまへ掲載させて頂きました。そこは、世界遺産である「ぶどうの景観」が見所のロエロ地方です。wine!美食とワインの宝庫「ロエロ地方」トリノから車で約40分、のどかな田舎の風景を楽しみながら、クーネオ県・カナーレを訪れました。桃の名産地ということもあって、春先から桃の花がワイン畑に混じり、色あざやかなぶどう畑を楽しむことができます。今回は、ワインスペクテイターやガンベロロッソなどで高得点、高評価を獲得し続ける、現在大注目のワイナリー「カッシーナ・キッコ」にご招待いただきました。真っ白でエレガントな建物が印象的です。etc.ワイナリーをガイドしていただいたのは、エンリコ・ファチェンダさん。お父さま、ご兄弟と共にワイナリーを経営し、さらにカナーレの市長も務められているというお忙しい中、とても親切に案内してくださいました。元々はサラミを販売するサラメリアが本業であったファチェンダ一家でしたが、1950年にエンリコさんの祖父であるエルネスト・ファチェンダさんが購入した1ヘクタールの土地から「カッシーナ・キッコ」の歴史が始まります。優れたビジネスセンスと革新的な試みにより、3世代にわたる家族の絆と共に成長を続け、現在では40ヘクタール以上の畑を所有。年間で合計35万本以上のワインを生産するまでに拡大しました。建物の入口では、サラメリアとして営業していた当時の大理石のカウンターやハムのスライサーなどを見ることができます。カッシーナ・キッコ社の所有するカナーレ、モンフォルテダルバにある畑の説明を聞き、ガラス扉の奥にあるセラー内へと移動します。地下に広がるスタイリッシュなセラーセラーへ一歩足を踏み入れると、奥まで美しく並んだ熟成樽に感動!シャンパーニュと同じ製法である「瓶内二次発酵」のスプマンテがずらりと並ぶセラーでは、手作業で行われる瓶内の澱を集める作業「ルミアージュ」の様子を細かく説明してくださいました。produced.細部まで手が行き届き、こだわりを感じる内装からセンスの良さが伺えます。カッシーナ・キッコのワイン3種をテイスティングセラーを見学した後は、テイスティングへ。今回試飲したのは写真左からスプマンテ、ロエロアルネイスの白、ネッビオーロの赤の3種類。time!日本食にぴったりな辛口スプマンテと白ワインは、日本食レストランでも人気とのこと。ネッビオーロはフルーティで軽やかな飲み口で、タンニンや渋みなどをあまり感じず、ネッビオーロを初めて飲む方にオススメ。数々の賞を受賞しているカッシーナ・キッコのワインは、品質とコストパフォーマンスの高さが魅力です。Chiccoワインは「畑」から。「特別にご案内します」と、エンリコさんに連れて行っていただいたのはカナーレのぶどう畑。無農薬栽培で、収穫は全て手作業。土地の持つテロワールを生かしたぶどうの栽培を行なっており、畑の名前がそのままワイン名として付けられていることからも、畑に対する情熱が感じられます。centroへ連れて行っていただきました。inspector.タヤリンとは、卵の練り込まれたピエモンテ州のご当地パスタのこと。こんなに細いタヤリンは初めてで、感動のあまりたくさん写真を撮り続けてしまいました。バターと絡めて、パルメザンチーズをかけただけなのに味は絶品!お料理に合わせてカッシーナ・キッコのロゼスプマンテとバローロを一緒にいただきます。Ginestraの畑で生産されたバローロ(2010)はワインスペクテイターで95点を獲得したという逸品。香りを嗅いだ瞬間に虜になってしまいました......。バローロ好きは見逃せないおすすめの一本です。モダンなスタイルにアレンジされたピエモンテの郷土料理はどれも美味。食事のあとはカンティーナへ戻り、エンリコさんと共に記念撮影。温かいおもてなしのおかげでワインもお食事も一層おいしく感じられ、すっかり満たされた1日となりました。Albaのシモネッタさん。貴重な体験とお心遣いをありがとうございました。スタッフの方々が対応してくださるので安心です。カナーレへ至福のワインの旅を企画してみてはいかがでしょうか。CANALE(CN)TEL:0173979411ワイナリー訪問は要予約。Nebbiolo「ネッビオーロ」テイスティング...ピエモンテの代表品種「ネッビオーロ」4種類。スパークリングと赤ワイン3種(バローロ含む)の4つの畑の違い、熟成年数による味わいを比較できます。terroir「ロエロのエレガントな4種」のテイスティング...上品でまろやかなロエロ地方のワイン4種類。DOCGアルネイスの白ワインの他まろやかなタンニンが特徴のバルベーラとネッビオーロ、バローロを試飲頂けます。crus「カッシーナ・キッコ伝統のクリュ」テイスティング...上級畑で栽培された最高品質のワイン4種。最高品質の畑から生まれた白(アルネイス)、赤(バルベーラ、ネッビオーロ、バローロ)の贅沢な4種を試飲頂けます。2000’s「ビンテージワイン」テイスティング...2001年からのビンテージワイン(バローロ含む)4種を試飲頂けます。只今SNS投稿割引実施中バローロ・ラグジュアリーワイナリー日帰りツアーお一人様280ユーロから!詳しくはお問い合わせください。お読み頂きありがとうございます。viaje」にてイタリア情報コラムを連載中です。他社では体験できないようなラグジュアリー感溢れる、洗練された旅行情報が満載です。日本橋三越本店にてお問い合わせください。ワインと旅を愛するワイナリー訪問記。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。BEST5トリノのおすすめ観光スポット10選!トリノのおすすめチョコレートショップ6店イタリア在住者おすすめ|トリノに来たら絶対食べるべき18選!イタリア人の奥さま直伝♪ふわふわのフォカッチャレシピイタリアで食べるべき絶品スイーツ。LyraThemes.com.。