本日はグルメ投稿日なので、関西の割烹を紹介していきます。これまで行った店の店舗数についてアップデートです。御料理zaiあぶら田。2019年3月にできたばかりの名店で、銀座の有名和食店から大阪へ進出されたそうです。カウンター席で大将と話しながらいただく和食の数々は、素材へのこだわりが感じられ絶品でした!今回は、そんな御料理zaiあぶら田さんでいただいた和食メニューを、いくつかご紹介していきましょう!1.ポテトサラダ最初にご紹介するのは、ポテトサラダ。濃厚な甘辛さのあるもろみが乗っており、上品な味付けのポテトサラダに対して、良いアクセントになっていました。続いてご紹介するのは、渡蟹。こだわりの仕入れルートで仕入れた渡蟹は、蟹の芳醇な旨味が凝縮して、海鮮料理が好きな方には堪らない一品です!3.小肌の刺身3品目にご紹介するのは、小肌の刺身。zaiあぶら田さんの自慢メニューである脂の乗った小肌は、脂の甘味と締まりのあるお魚の旨味が素晴らしく、ワサビや醤油との相性も抜群でした。4.生牡蠣4品目にご紹介するのは、生牡蠣。新鮮でクリーミーな生牡蠣は、口の中でとろけていきながら、牡蠣のまろやかな旨味が広がっていきます。酢橘で味の変化を楽しめるのも嬉しいですね!5.穴子5品目にご紹介するのは、穴子。非常に大ぶりな穴子を、パリッとした食感の皮目に仕上げたこちらの一品。身の分厚さや、食感、濃厚な味付け、どれをとっても一級品でした。6.ウニの握り6品目にご紹介するのは、ウニの握り。大葉を使用してウニと酢飯の美味しさを閉じ込めた一品で、仄かに香る紫蘇の香りと、独特の雲丹の風味が堪りません!7.イワシ7品目にご紹介するのは、イワシ。イワシとは思えないほど脂が乗っており、ネギや生姜との相性も抜群でした。8.渡蟹の味噌汁8品目にご紹介するのは、渡蟹の味噌汁。最後にご紹介するのは、渡蟹の炊き込みご飯。こちらもお味噌汁同様、渡蟹の旨味が見事に抽出されています。お腹いっぱいの場合、持ち帰り用にパックへ詰めていただける、気配りも嬉しいですね。■スポンサーリンクおわりにということで、今週は関西の割烹を紹介させていただきました。Tumblr関連記事2019-09-06【食べログ】天王寺の高評価和食!花外楼の魅力をご紹介します。本日はグルメ投稿日な...2019-08-09【食べログ】苦楽園口の高評価お寿司!まつ本の魅力をご紹介します。