@宮島」(広島県廿日市市)宮島周辺は牡蠣の産地として全国的に有名です。ここ「はやし」は焼がき発祥のお店とのこと。あれば焼がきをいただかなければと思い入店。焼がき(4ヶ)を注文。注文後焼くので、15~0分程度待ちます。メニューには地御前産のブランドかき・天皇賞受賞かきを使用していると書いてあり、期待できます。ほどなく焼がきが登場。殻つきで結構大ぶりです。殻を開けてみるとプルプルした大ぶりで身の厚いかき、これは旨そうです。見た目どおりプリプリの食感がたまりません。ミルキーで、かきの塩味そのままでも美味しいですが、カボスを搾ってもサッパリ感があって美味しいです。この磯の香り、焼がき最高です。村長の店」(広島市)島根県出雲市から広島市へ移動。ホテルへチェックイン後、広島の町へ出かけました。繁華街は多くの人が行き来し、久々に活気のある繁華街を見たような気がします。広島と言えば代表的なB級グルメ・お好み焼きです。たくさんのお好み焼き店がひしめいていますが、今日は「村長の店」へ。”お好み村”のビルの隣りにあります。メニューを見て今日は全部入りスペシャルを注文。カウンターの前の鉄板で焼いてくれます。全部入りはイカ、エビ、ホタテ、豚肉、そばなどいろいろな具が入って、まさにスペシャルです。ボリュームがあります。ホタテはプリップリ、イカ、エビの食感、そば(ラーメン)に鰹節風味が効いていやー旨い、旨い。ソースはかけられていますが、卓上に甘口と辛口の2種類のソースが置いてあり、好みでかけます。広島のお好み焼き、やっぱり旨いです。多摩」(島根県松江市)初日は松江市へ宿泊。ホテルへチェックイン後、近くの「多摩」というお店に行きました。漁師料理のお店とのこと。松江は宍道湖や日本海の幸が有名。生ビールと刺身の盛り合わせを注文しました。刺身はイカ、バイ貝、さんまなど7種類。バイ貝はコリコリ、その他の刺身もプリプリでした。バイ貝の肝を煮込んだものをサービスでいただきましたがこれが旨いこと。刺身の他にどろ海老の塩焼きも注文。どろ海老は山陰や北陸など日本海側の深海に棲む海老とのこと。塩焼きにされたどろ海老、頭からそのまま全部食べられます。香ばしくて最高でした。地酒、その名も”七冠馬”といいます。競馬と関係があるんでしょうか?冷たくきりっとして美味しいお酒です。最後にはやっぱりしじみ汁を。宍道湖と言えばしじみ。味噌の加減もよく、飲んだ後には最高の一杯ですね。くの西心斎橋にあります。こちらは二度目の訪問。ビルが立ち並ぶ中に純日本風な建物。店内も和風で落ち着いた雰囲気。メニューがありますが、今日は”シェフのおすすめ”特撰オムライスを注文。これはプチオムライスにプチビーフシチュー、海老フライ2本、サラダが付きます。プチオムライスはチキン、きのこ、ポークを選べますがポークにします。オムライスはポーク入りのライスをふんわりとろとろの卵で包まれています。ライスの柔らかさと卵のトロトロ感が絶妙。トマトや牛骨などで煮込まれたソースもいい味で、卵と相性抜群。ビーフシチューは濃厚で、肉は2個入り。海老フライはやや小ぶりながらプリップリ、衣もサクサクで旨いです。オムライス発祥の老舗の味、満喫しました。カツ店が数多く立ち並び、巨大看板とともに観光名所になっています。その中でもかなりディープな”ジャンジャン横丁”で人気行列の串カツ店「八重勝」へ。朝10時30分頃開店ですが、すぐに満席状態。厨房を囲むカウンター席のみ。目の前で串を揚げてくれます。定番の串カツの他、いか、げそ、たこ、海老などの魚介系から玉ネギ、かぼちゃ、ししとうなどの野菜などなど、種類も豊富で何を頼もうか迷います。ソースは言わずと知れた”二度付け禁止”。甘めのソースですが、一度ソースに浸すだけで十分なのです。卓上のキャベツは食べ放題。揚げたての串カツは、衣がサクサク、中は熱々、どんどん進みます。朝からビールを飲んでいる人がほとんど。本店」(大阪市中央区)大阪コナモンの代表格、たこ焼きを食べに「道頓堀くくる」へ。今日も道頓堀はかなりの人が行き交います。テイクアウトも出来ますが、店内でいただくことに。メニューを見て、「くくる」おススメの限定ほろ酔いセットを注文。大たこ入りたこ焼き8個とおでん3品にドリンク1杯がつくセットは1,000円とお得価格。ドリンクはビールにしました。大根、さつま揚げ、玉子の3品。干しだこ出汁とのことで、しっかりとした味がよ~く染みてとても旨いです。