6周年!!!皆様のおかげで1月11日に6周年を迎えることとなります。何気なく、使い勝手の良い店をと思い、カフェカバレを始めました。いろいろな方とめぐり逢い、また、自分の飲食の楽しみ方も6年の間に大きく変わり、、、、カフェというよりは、ビストロレストランになってきたなとも感じますが、どういった使い方でもしてください、楽しみ方は自由でっすという意味合いからカフェカバレと店名は変えずにやってます。珈琲と葡萄酒は、210円!の一週間が、11日から17日までとなります、、、どうぞよろしくお願い致します。マルナカスーパーの地元野菜コーナーで、正月に見つけましたぁぁ。これに契約農家のルッコラセルバチカ(野生種)とパルミジャーノチーズでサラダにしました。今月いちおし料理でっす。昨日のお客様が、奥様の誕生日のお祝いということで、持ち込まれたワイン。第二級にして、二級の筆頭シャトー。スーパーセカンドと言われています。言わずもがな、一級とは、シャトーマルゴー、シャトーラフィットロートシルト、シャトームートンロートシルト、シャトーラトゥール、シャトーおーブリオンの5つのみ。そうそうたるそのトップシャトーと肩をならべるといわれたラスカーズの35年もの。前置きが興奮のあまりながくなりましたが、、、やばいワインでっす。ムッシュもどうぞと一杯いただきやした。~サンジュリアンらしい口全体に柔らかくひろがるタンニンが綺麗。枯葉のようななめし皮のような獣のような、野性的な香り。味わいはすっと引くが、鼻から抜ける余韻の長いこと。いう雑誌にやられました。Amazonで中古のバックナンバー買いあさってしまいました。自分が大人になったなぁと感じる瞬間(オトナ買い)でもありますが、、この雑誌とてもデザインも構成も記事もすばらしい。レシピ本を読むより素材のストーリーが理解でき、なおかつインスピレーションにもつながるなと感動しました。