マイクロミルでは、コーヒーチェリーを収穫した後に、いくつもの精選方法からその珈琲にあった処理を行っています。珈琲農園に入ると1000m〜2000mを超える標高にも関わらず、たくさんの品種が等間隔に植えられており、昼夜の寒暖差がチェリーをじっくり熟成させ、美味しい珈琲が出来る条件が揃っていました。こちらの農園の近くには、富士山ほどの標高のアグア火山・フエゴ火山があり、毎日煙をあげています。昼夜の寒暖差が激しい等の、気象にも恵まれていることから、珈琲栽培に理想的な多くの条件が揃っていました。桜を訪問してくださいました。桜珈琲にもお立ち寄りいただき、桜珈琲のバリスタ、焙煎士が世界で活躍されているお二人と交流でき、大変貴重なひと時を過ごしました。買い付けてきました!オンランショップでも販売する予定です。