hakuTop井上さんの目指すお米は、"誰もが安心して食べることのできるお米であり、毎年変わらない美味しさをお届けすること"。コシヒカリは人気の銘柄ですが、柔らかく粘りがあるので、どうしても時間が経つと、表面がパサついたり、底の方がベチャッとなってしまいます。井上さんのコシヒカリは、炊き上がりから半日経過したお米を頂いても、もちもちとした食感を保ちつつ、冷めてもベチャつきません。おにぎりやお弁当のお米としてもぴったりです。井上吉夫さん土壌と水と肥料にこだわり抜いた、井上さんのコシヒカリ。田んぼの将来を見据え、手間をいとわず精魂込めた米作りをされています。ゴマの絞りカスなど、その年の状況を見ながら井上さん自ら配合されています。田植えの際、本来の苗と苗の間隔よりも広くあけているため、風通しの良くなった稲は虫にもやられにくく、光も浴びやすく丈夫な稲へと育ちます。】こちらは少量の商品の為、小型精米機を使い、その後手作業での精米・選別を致します。精米作業は、鮮度を損なわぬよう、ご注文を承り次第行います。表示分量は、玄米の内容量となります。・精米の工程でぬかや胚芽が削り取られる分、内容量は変わります。》ぬかや胚芽をほぼすべて削り取る。