講談社---(1985-06)コメント:中内功さんの功績については今となってはダイエーの失敗ばかりが目立ってしまうが、改めて流通業界を大きくリデザインした人物だということがこの対談で明らかになっている。古くても読む価値がある良い対談集である。民間企業をクライアントとしてきた浜野氏の人脈のすごさを感じさせる錚々たるメンバーが並んでいる。この著書は、浜野氏が創刊から第4号まで編集長をしていたデザイン誌「AXIS」に不定期連載されていたシリーズをもとにして企画された企業トップのデザイン観を、リラックスした雰囲気の中で、インタビューしたものである。この本が刊行されて32年が経過しているし、ここに記されている内容が陳腐化している部分ももちろんある。企業トップがデザインに対して十分な理解を要する必要性は現在も変わらない。消費マインドが乏しい状態が続くからこそ、どうやって需要を喚起するか、そのポイントして、デザインを理解することが問われることは必須であろう。以下のポテトチップス新商品開発を巡るニュースを読んでみても、それは明確である。店頭で手に取っていただきやすい余地があったのだ。http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1707/26/news012.html商品に関するデザイン、マーケティングに関するデザイン、そして、企業イメージに対するデザインなど、お客様が商品・サービスを選ぶ選択肢において、デザインが決定権を握っている側面は非常に大きくなっている。様々な取り組みを行ってきたからこそ得られた結果でもある。商品・サービスの差別化において、デザインの力が減少する事態どころか、ますます重要になっている。本体はもとよりサービスまで含めたデザイン一貫性に要因がある。日本の消費者に何らかの消費行動を促すブランドデザインを提供し続けている。一例を挙げると流通業界でプライベートブランドを大きく始めたのはダイエーであるが、イオンにおいても大きな収益源であり続けている。(この原点は、小売りがメーカーというデザインを廃したとも言える。全てを紹介しても良いのである。それをするとキリがないので、今でもデザインセンスの優れたリクルートの創業者である江副氏と浜野氏の対談をご紹介したい。味覚心理学をやっているやつがいたんです。舌がどの程度わかるか。それから、温度が上がれば甘味を強く感じるとか、ある程度下がっても強く感じる。当時、サントリーはなかったですけれども、キリンとアサヒとサッポロを飲み比べしたんです。被験者が五人いまして、全然わからないんですよ。確率的に見るとだれもがわからない。みんなわかっていると思っているわけですよ。おれはこんなのわかるよと言いながらだれもわからないんですね。10回ぐらい何回も何回も回し飲みさせるわけで、これはキリン、これは何、だんだんわからなくなってくるんです。確率的にみるとだれもわかっていない。本人はわかっているつもりでいる。これはやはり宣伝とかパッケージとかいうものがすごく大事なんだなとその時ぼくは思ったんですね。浜野氏ーそれが原点になっているわけですね。江副社長ーこれはおいしいとかまずいとか思い込んでいるけれども、すごくそれに付随するお話とかパッケージとか雰囲気とかいうものがすごく左右すると思うんです。話がきれいにできているわけです。色といい、盛りつけといい素晴らしい。いうものでおいしくなるんですな、同じものでも。これが黙ってほかの皿に移して、ほかの部屋で食べたらうんとまずくなるというか、そういうことないですか。浜野氏ーまったくそうですね。「吉兆」のああいう盛り付けというのはフランス料理にすごい影響を与えているんですね。ヌーベル・キュイジーヌなんかまったく「吉兆」の影響ですよ。それをまた日本ナイズして、キュイジーヌ・シセイドウなんてできたでしょう。あれの皿なんか西洋皿なんだけども、いろいろ柄とか色が入っているんですよ。それにどううまく置くかという、あしらいというのが入り始めたんです、西洋料理に。そのへんのデザインというのは大事だと思いますね。日本料理というのはデザインをものすごくうるさく言ってきましたね。(以下省略)この対談でも露呈しているように、日本人は日本の文化に合わせて様々な材料をアレンジしてデザインセンスを磨いてきたこと、それをうまく現代の企業サービスに生かすことを稀代の経営者は、欧米の技術革新とともに考えてきた。これは昭和時代から平成時代になっても変わらないはずである。日本人は、様々な歴史文化を自然に感じ、その精神構造の下で日常生活を送っているのだから、どれだけ海外の商品サービスが入ろうと、影響を免れない。日本なりのサービスに満足をしている方は、そのトータルデザインに魅力を感じているはずである。日本の原風景がある土地で食べる地元の食材に、おもてなしされた食事に満足を覚えているのだ。大きく満足度が異なってくる。そんな現代では当たり前となった価値観を、これら9人のデザインセンスあふれる経営者は、それが当たり前でなかった時期に構築されてきた。彼らの言葉に耳を傾ける事には大きな意味がある。私は、この著書を読み終わって改めてそのことを痛感している。