グラノーラ北米の朝食の定番!オートミールの特徴オートミールとは簡単に言うと、麦を平にした”押し麦”です。日本ではグラノーラやクッキーでしか見かけることのないオートミールですが北米では健康的な朝食の一つとして、マクドナルド、スターバックスといったファストフード店やカフェにもメニューにあります。穀物類の中でも栄養価に優れているオートミールは玄米の3倍の食物繊維を含んでおり、中でもβ-グルカンを主体とする水溶性食物繊維を多く含んでいる食品です。この水溶性食物繊維は水に溶けるとドロドロのゲル状になることで整腸作用があり、また生活習慣病の予防に繋がります。貧血予防、また身体を動かす上で必要となる酸素を身体の細胞に運んでくれています。その鉄分が玄米の1.8倍多くオートミールに含まれています。・鉄の栄養効果カルシウム骨や歯を丈夫にするカルシウムは玄米に比べ5倍も多く含まれています。カルシウムは血液を固まらすのを助ける効果やストレスを抑える効果があります。北米で有名なオートミールブランドクエーカー(Quaker)このメーカーは会社を設立してから130年以上続いている北米で有名な老舗のブランドです。中でも、お湯か水を入れるだけで簡単作れるクエーカーのインスタントオートミールはスーパーマーケットにもたくさんの商品が陳列されています。現在では複数のフレーバーが用意されていたり、タンパク質や食物繊維が強化されたもの、体重コントロールをしている人のために作られたものなど様々なバージョンが売られています。クエーカー(Quaker)のHPはこちら!(※英語)・タンパク質について詳しく・食物繊維の種類オートミールの簡単なメニューオートミールの基本的な食べ方には暖かい食べ方と冷たい食べ方の2通りがあります。北米では暖かいオートミールが主流ですが、今回は簡単で美味しく食べられる両パターンの作り方を紹介します。冷蔵庫の中で一晩か数時間し寝かせたら出来上がりです*前の日の夜に作って朝食べるのがオススメです!詳しいレシピはこちら!(※英語)今回紹介した基本的な食べ方にフレッシュフルーツやドライフルーツを追加することでさらに美味しく、また食物繊維やビタミンも一緒に摂取することができます。北米の健康的な朝食のオートミールを生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。編集部ライフミール所属の栄養士です。私たちは、「正しく、美味しい食生活」を少しでも多くの方に送って頂けるように、まずは正しい判断基準を持つための基礎的な栄養学に始まり、楽しく興味を持って頂けるようなコンテンツの提供や、専門性の強い研究テーマまで幅広い情報を発信してまいります。Twitterを始めました。Instagramを始めました。