]今日で6周年となりましたぁ。]本年もよろしくおねがいしまっす。今日のランチでも久々にアップしてみます大好きな料理、クスクス(980円)。さまざまな香辛料でアクセントをつけたトマト煮込みを蒸したスムールという粒状のパスタと一緒にいただく料理でござぁーますが、、、、主に北アフリカ(チュニジアやモロッコ)のお料理でもございまぁす。本日のスペシャル料理(週末にぶつけていまっす。)甘とろ豚の赤ワイン煮込み(1680円)ブタさんには、甘いソースが個人的には大好きなので、カシスのリキュールをたっぷり使って、酸味と甘味を際立たせました。これまた、個人的には大ヒットな料理でっす。自分の為に、キャベツとソーセージのパスタを!!!!!!!がーーーーん。珍しく、ガーリック入れ忘れてしまいまして、とほほでしたが、、、、ガーリックパウダーによって、見事美味しくいただけました。ちなみに麺60グラム。キャベツ100グラムです。カバレからのお知らせです。誠に勝手ながら、愛媛マラソンに参加するため、2・5(日)は、おやすみとさせて頂きます。ご迷惑をおかけしますが、よろしくおねがいいたします。その代わり、完走しますので!!!!!!!!みたいな。いっても、今回は、一キロ6分30秒というペースで、ゆっくり。歩きも含め、なおかつ、N監督の指導の下、途中でコースをはずれ、一周1キロの池を、レースペース以上の5分半ばから最後は4分台まで上げるペースアップの5キロビルド走。プラス、3キロのレースペース走。3年ほど走っていますが、この日ほど、部活のように感じたことはありませんでした。「ここが正念場、踏ん張ってペースあげろ!!!!」と監督の言葉が鬼のように聞こえました。いえ、その練習が終わるとほんわかランモード。接地面が足にとって多いので、じんっわり疲労がありますね。5時間6時間ランナーのほうが、足の疲労(ダメージ)はおおきいと感じます。早く走ったほうが、足にとって故障はすくないでしょう。ロカンダでの、新年会。ボクが選ばなくても、いいものをチョイスしてくれるスタッフに感謝。」うちの男性スタッフ3人すべて、ワインのプロですからね。ものすごいことだといまさらびっくりしてしまいました。ひろさんが直前にテーブルにてサービスしてくれます。グラナパだーノチーズで仕上げ!!!!!自家製サルシッチャと菜花のガルガネッリ。チンタセネーゼも使われています。このときは、ガルガネッリ。しびれるうまさでした。シェフのひろさんが、僕達のために、一本ワインをデキャンタージュして、用意してくれてました。メインは、豚足の煮込み。イターリアの各地でよく食べられる豚足を使って作るソーセージなお料理。イタリア冬の風物詩でっす。これまた、レンズマメの煮込みが添えてあって、ドンピしゃに、僕達が好きな料理でした。