今日は台風の影響で大雨。こんな日に飲みに出ようという方は少ないですねえ、やはり。いうわけで、営業時間中にゆっくりとブログの更新です。いう時にはブログをやっていて良かったと思います。徳島県のお酒はこれが初めて。徳島県酒造組合のHPを確認してみると、徳島県には25蔵もの酒蔵があるんですねえ。残念ながら未知の銘柄ばかりです。聞いたことのある銘柄があります。それに対して徳島県は私の中では少し影が薄い存在。『芳水』は以前純米酒のワンカップを飲んだことがありました。イメージはサッパリとしたライトな感じのお酒で、愛媛や香川のイメージ近いなという印象でした。三好市は香川県との県境近くですから当然かも。今回のお酒は備前雄町の60%精米純米酒の生詰です。「生詰」というのは搾った直後に一度火入れを行っているが、出荷(瓶詰め)時の二度目の火入れはしていないということです。「冷卸」と表記されているので、本来ならば昨年の秋に飲むのがスタンダードなんでしょうが、それをさらに半年ほど熟成させて只今開栓となったわけです。ライト系ですが、雄町のふくよかさが熟成で一層ほんわりと優しく広がっています。酸は少なく、口に含むと気づかぬうちに喉に流れ落ちてゆく感じ。ぬる燗にするとその傾向はますます強くなり、スルスルっと飲んでしまうちょい危険なお酒かも?こういうお酒って、東北とか北陸にはないんですよね、案外。四国の瀬戸内海寄りのお酒の特徴をよく現わしていると思った一本です。【さなぶりメルマガ配信してます】お酒の新メニューやイベント情報をお知らせします。いつものんべえのブログを読んでくださり感謝感謝です。「酒ブログランキング」に参加しています。こちらのバナーのワンクリックがのんべえの励みになります。造られる場所や風景など。お酒の好みは十人十色。