使うとよりわかる、美しさ。Tsubame-Sanjo使うとよりわかる、美しさ。あの大ヒットアイテムのつくりかたプロが愛する柳宗理デザインのキッチンウェアは、燕市生まれ日本を代表するインダストリアルデザイナー、柳宗理(やなぎそうり)。MoMA(ニューヨーク近代美術館)の永久所蔵に認定されている代表作の〈バタフライスツール〉をはじめとした、美しく無駄のないデザインが特徴です。その柳宗理デザインによるアイテムで、スツールと並んで有名なのが、キッチンウェア。カトラリーからケトル、フライパン、ボウルといった調理器具まで、キッチンで使用するアイテムの数々がラインナップされています。そんな柳宗理デザインのキッチンウェアの製造を行っている会社が新潟にあります。美しいデザインを形にする経緯とこだわりをうかがいに、新潟県燕市にある〈日本洋食器〉へ向かいました。1955年設立の日本洋食器。1972年から稼働している工場で、洋食器の製造や加工を行っています。スプーンひとつとっても11もの工程があり、工場内には各工程専門の機械が並びます。「日本洋食器の設立当初の1950年代、60年代は、洋食器業界全体が輸出中心の業界でした。アメリカやヨーロッパに輸出していましたが、円高や後進国の追い上げでだんだん低調になっていった流れがあります。日本洋食器では自社製品の生産に加え、1975年に柳宗理デザインの生産を開始しました。柳さんが考えたイメージを日本洋食器が金型から試作し、できあがったサンプルを柳さんに再度見てもらって修正し、またサンプルをつくる......といった流れを繰り返し、両者納得するまで、細かい部分まで徹底的にこだわり抜く。日本洋食器側からこうすればもっと良くなるという提案をすることも多く、パートナーとして二人三脚でものづくりに向き合う姿勢がみて取れます。アイコン的存在のケトルを筆頭に、鍋やフライパン、ザルにボウルなど、ラインナップは多岐にわたります。Top世界に羽ばたく燕三条のものづくり使うとよりわかる、美しさ。「用の美」の柳宗理デザインを形にする〈日本洋食器〉この場所でしかできないものをつくる。Top世界に羽ばたく燕三条のものづくり使うとよりわかる、美しさ。「用の美」の柳宗理デザインを形にする〈日本洋食器〉この場所でしかできないものをつくる。