七彩』から初の独立店であり、無化調ラーメンの味わいを継承しつつも、独自のセンスと高いパフォーマンスをその一杯に込めている。鯖節のもたらす力強い香りに、深みのある味わいを生みだすコクが、はっきりと味の輪郭を作っている。そこに鶏ガラのふわりとした旨味が鯖を抱き込み、力強くも柔らかな余韻を残していく。醤油の味わいをすっきりと立たせ、醤油の旨味・芳しい香りを真っすぐに伝えている。特筆すべきは、自家製の手打ち麺にある。なめらかでコシが強く、小麦の味がしっかりと活きた麺であり、これが抜群に美味い。強く複雑な縮れがもたらす、舌をくすぐる感触、歯応えの違いが程良いアクセントになっている。した細メンマ、チャーシュー、ネギとトッピングも至ってシンプルであり、この一杯には良く合っている。ハンドメイド感が溢れる素朴さは誰からにも愛される、愛すべきラーメンである。徒歩4分にあるらーめんなどが人気のお店。2010年3月OPEN。徒歩4分の周辺にあります。駐車場は近くにコインパーキングがありました。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。トッピング一つひとつにもこだわり、実直に作り上げた一杯を提供している。化学調味料を使わない優しいラーメン。深谷市店主ひとりでお店を切り盛りしているようで、手際の良さは究極でした。ラーメンを提供してくださ...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。