411kcal/人おもてなしにも使え、野菜もとれる、ヘルシーな一品です。ほうれん草に含まれる鉄分は動物性のたんぱく質と一緒にとることで吸収がよくなり、利用されやすくなります。トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があり、免疫力アップに効果的です。白身魚は薄く開き、塩をして、しばらく置きます。もやしはひげ根を取り、ほうれん草はサッとゆでて2cmの長さに切り、しめじは小房に分けます。溶き卵は牛乳と合わせ、塩、こしょうをします。サラダ油を熱して、(2)を炒め、(3)を加えて半熟程度に炒めます。(1)で、冷ました(4)を包み、形を整えます。サラダ油を熱した鍋に(5)を並べ、白ワインをふって蒸し煮にし、蒸し汁はこします。そら豆は、下ゆでした後、ブイヨンで色よく煮ます。(トマトソースを作ります)玉ねぎ、にんじん、ベーコン、にんにくはみじん切りにします。厚手鍋にバターを熱して、ベーコン、にんにく、玉ねぎ、にんじんの順に炒めます。薄力粉をふり入れ、ホールトマト、ブイヨン、ブーケガルニを加えて煮込みます。こして、白身魚の蒸し汁も加え、塩、こしょうで味を調えます。器に(8)を敷き、(6)の魚を盛り、(7)を飾ります。関連するレシピ野菜のおかずのレシピモッツァレラチーズのバジルサラダバジルの香りが爽やかなサラダです。お好みでレモン汁をかけても美味しいです。バターポトフバターの香りとウインナーのうま味がマッチします。ハム大根なますシャキシャキの千切り大根に味がなじみます。ツナ入りニンジンシリシリ卵とツナをプラスして、食べ応え満点!ピーマンのチーズ詰め蒸し焼きにしたピーマンが甘く、とろとろのチーズとよく合います。ナスのすき焼き焼いたナスが香ばしくておいしいです。お好みで七味唐辛子をかけても。