味噌づくりをとっても分かりやすく、そして美しく紹介してくれたmarukoさん。意外と簡単な作業工程に驚いた方も多いのでは?味噌への愛情が、読者にも伝わった人気の記事でした。「花仕込み」といって、手作り味噌をつくるそう。簡単で、おどろくほど美味しくできるというから驚きです。今日はmarukoさんのレポートそのままお伝えします^^こんにちは編集ライターmarukoです。食品も手作りが流行ってきていますね。驚くほどおいしくできると密かなブームです。完成した味噌の味は格別のおいしさ。どこにもない、わが家ならではの味になっています。基本的には、1大豆を水につけておく2茹でる3つぶす4材料を混ぜる→5容器に詰めるという単純なもの。材料も、大豆、こうじ、塩の3種類。思ったほど時間もかかりません。容器をホワイトリカーなどでしっかりと消毒すること。楽しく作っていくことです。完成を待っている4~5か月間も、楽しい時間です。花仕込みといわれる4月頃まで作ることができます。