山口県の近海で漁獲されるのどぐろは超高級品。漁の際に混じる小さなのどぐろも実はとても美味しい。この赤い宝石を丁寧に処理して醤油ベースの特製ダレに漬け込んだのが本品。炊きたてのご飯の上に身肉を並べてタレを回しかける。ネギとゴマを添えて熱いご飯とともに口に入れれば、タレの酸味で締まった身は旨みと脂が凝縮されて、それが渾然一体となりねのどぐろの底力をあらためて実感する。夢中で掻き込んで、空の器を前に一息つけば「あー、幸せ」と呟いてしまうのだった。※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。実物と異なる場合がございます。ご了承下さいますようお願いいたします。こだわりうお萬は、下関にあってふぐ料理を中心にした加工品で有名です。毎年お盆過ぎから「沖合底引き網漁業」(以東底引き)が解禁となり、水揚げが始まるのです。山口県萩市の見島から長崎県の対馬周辺までの海域で4~5日かけて操業し、この時期にもっとも目玉商品としてとり扱われているのが「のどぐろ」です。「のどぐろといえば下関」という評価が業界人のなかでも常識となっています。近年急激に人気が高まっているのどぐろ。東京や大阪などの大消費地で鮮魚として流通しており、下関市場で仕入れをおこなう仲買業者はほとんどの品を「上送り」で県外の消費地へ高値で販売しています。そんな「高値」で販売されている全国一の「のどぐろ」を丼にします。10食の小分けパックになっているので使いやすさ抜群です。贅沢と思うほどに身が入っており、この超高級品がつがつと掻き込みます。解除する※犬が靴・靴下を履いている写真をアップロードしてください。