久しぶりにスイーツが食べたいとスフレチーズケーキを焼くことにしました。持ち帰りしやすいようにカップに入れて焼きました。下準備として、クリームチーズとバターと卵を冷蔵庫から出して、常温に戻す。卵を卵黄と卵白に分ける。卵白をボールに入れ、きび砂糖1を加えながら十分泡立てる。(メレンゲ)大きめのボールにクリームチーズとバターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。2.に卵黄を一個ずつ加え混ぜる。きび砂糖2を加え混ぜる。生クリームを加え混ぜる。レモン果汁を加え混ぜる。茶こしに薄力粉を入れてふるいながら加える。粉が入ったら、ゴムベラに持ち替えすくうように混ぜる。1.のメレンゲの1/3を加えなじませる。残りのメレンゲを加えざっくりとまぜる。カップに6~7分目まで生地を入れる。天板にアルミホイルを敷き11をのせ、縁を持ち上げる。※カップが紙なのでぬれないようにするためアルミホイルに入らないようにお湯を入れる(1カップ位)。180度に温めたオーブンで30分焼く。150度に温度を下げてアルミホイルをかぶせて25分焼く。意外と簡単に作ることができました。焼くのに時間がかかりましたが、その間、宿題ができました。次は10月1日「肉じゃが」です。technology.。