運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。冷凍運搬船によって世界中の海域から運ばれてくる冷凍マグロの日本最大の水揚げ基地。冷凍マグロ専門の運搬船です。勝倉漁業の第28勝栄丸がアフリカ・モザンビーク沖で獲ったマグロ類をこの運搬船に洋上転載。約1ヵ月かけて日本に運び、先日の水揚げとなりました昨年末から今年初めまでは、陸上の冷蔵庫がいっぱいだったので、冷凍運搬船からのマグロの水揚げもなかなかすすまず、荷降ろしに3か月もかかった運搬船もありましたが、最近はマグロの荷動きがいいのでしょう、冷凍運搬船が興津埠頭に到着するなり水揚げ開始。状況はかなり改善されてきている感じです今回はモザンビーク水域の黄肌マグロ中心の水揚げ。小さいサイズの黄肌が多かったので、計量にあたる第一水産のスタッフも次から次に秤にのせられていくマグロを量りながら大きな声で目方を読み上げていきます。プロの技って感じですね毎年恒例の東洋冷蔵の新入社員研修も始まったようで、荷捌き台の上には作業員にまじって、安全長靴に手カギ・ヘルメット・作業着姿の女性社員も。新入社員のみなさん大きな混乱もなく無事水揚げが終了。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reservedモザンの。