HatenaLINEコピーする浦添に出来たばかりのラーメン屋さんへ行ってきました。いしぐふー城間店」です。いしぐふーは「初代沖縄そば王」として有名な沖縄そば屋さん。以前新都心のいしぐふーへ食べに行った時も、「沖縄そばなのに、なんだかラーメンみたいだ!」と食べていました。そんなラーメンみたいな沖縄そば屋さんですが、ついに本格的なラーメン店に発展したようです。ちなみにいしぐふーもいろいろあって、HPによると鶏そば屋のいしぐふーもあるみたい。店内はとてもコンパクトで、カウンター5席のみ。隠れ個室のようなお席がもう1つありました。こちらのお店のラーメンは大きく2つに分かれます。濃縮クリーミースープの白湯だしと、清湯あっさりスープの淡麗だしの2種類。そこからトッピング別で食べたいメニューを選びます。あたしは白湯だしの白湯特選ラーメン(820円)にしてみました。オーダーが入るとバーナーで鶏肉を炙り始めた店主ロビーさん。この炙る工程もいしぐふー流ですね。ロビーさんはいつもにこにこ楽しそうに調理する姿が印象的。いしぐふー城間店」をオープンさせたそうです。カウンターに座りながら調理する様子を見ているうちに、オーダーした白湯特選ラーメンが出来上がりました。ラーメンが入った器もいしぐふーと同じ足つきです。見るからに濃厚そうな白湯スープから。塩味ですが思った以上にクリーミーなスープ。ベースが鶏なので、濃すぎて食べ進められないワケではありません。麺はゆる~く縮れてるか縮れてないかぐらいの太麺。濃縮クリーミーなスープによく合います。中でも一番気に入ったのは、この塩鶏。優しい味付けで、肉の柔らかいので歯がふんわり入っていくような食感です。濃縮スープにも良く合っていました。好み!ラーメンの他に、サイドメニューもいくつかあります。この日はご飯ものの鶏あぶり丼(120円)をオーダーしてみました。卵の黄身までついて120円とは、安い!ご主人サマーは淡麗塩鶏ラーメン(700円)をオーダーしていました。スープが透き通り、かなりあっさり。いしぐふー城間店」で白湯特選ラーメンを食べてきました。カウンター5席とコンパクト設計ながら、お味はかなり好みのラーメンです。お肉はあぶり鶏より塩鶏が好みだったので、塩鶏ラーメンにトッピングで味玉がmyベストかも。それから白湯には担々麺があって、辛さも選べるということなので、今度はそれにチャレンジしてみたいな。ここはリピートしたいラーメン店です!終わり。久しぶりに食べに行ってきました。1年半以上ぶりのいしぐふー城間店は、お昼時を外していたのに3組待ちでした。人気店〜!20分ほど待っていただいたのは、白湯だしの担々麺(700円)の麺大盛(+100円)です。ラーメンを食べに行く時は、麺を大盛りにしないとダメなんです。ご主人サマーが私の食事をガッツリ食べてちゃって足りないから...まずはスープからいただきました。濃厚でまろやかな鶏白湯のスープですが、脂っこい感じではありません。真っ白なスープに自家製ラー油が浮いています。この時点でかなりウマい!1年半も空けてしまってごめんなさい、もっと早く担々麺を注文するべきだった!麺は太めのゆるい縮れ麺。濃厚な鶏白湯スープをまといやすい感じです。茹で具合は固めでしたが、食べ進めるうちにちょうど良くなりました。それは、もう、訳も分からず食べ進めるほど。何がウマいか分からずに食べてちゃブログにならんので、分析を開始。坦々の具がおいしいのか?濃厚スープの奥からジワジワやってくるスパイシー感、これは何だ?山椒か?山椒なのか?全面的に感じる痺れる系の辛さはないが、ウマくてクセになる!そう、味見したご主人サマーがあたしの担々麺を返さないほどに。鶏白湯スープを担々麺にすることで味が引き締まり、おいしさに拍車がかかるのか。担々麺を食べてここまでウマいと語ってるのは初めてだと思います。いしぐふー城間店の担々麺、衝撃的にウマかった!店主ロビーさんが辛さ調節用に、唐辛子調味料と自家製ラー油を出してくれました。お好みで味変させられるようです。真っ白なスープがピンクに染まるほど入れてみました。麻の辛さが加わり、刺激的なスープにチェンジ。足して、味を変えながら食べ進めたので、最後は完飲でございます。1品、この日は水餃子も注文してみました。水餃子は4個(250円)と8個(480円)があります。我々は8個でオーダー。出てきた水餃子を見て、ちょいと驚きました。ぺたんこ!いしぐふー城間店の水餃子は、手作りの皮を食べる感じ。スープは淡麗だしを使っているのかな、あっさりスープと良く合う水餃子でした。【2017年3月15日追記】白湯だし担々麺(ピリ辛、700円)+煮卵トッピング(30円)無性にいしぐふーの担々麺が食べたくなって行きました。久しぶりにメニューを見ると、黒マー油スープなるものが書かれていました。気にはなったものの、やっぱり白湯だし担々麺(700円)のピリ辛、煮卵トッピング(+30円)をオーダーです。子連れに嬉しい個室でのお食事となりました。濃厚なのにクド過ぎない絶妙なスープ。ああ、これこれ!これが食べたかったんです。このスープに負けない太縮れ麺が、またウマいんだ!煮卵の黄身はほんのり醤油の味が乗ってます。これが30円だなんてヤバすぎるな!次はダブル煮卵にしてもいいかも。担々麺の辛さはピリ辛じゃ刺激が足りなかったけれど、ちゃんと辣の刺激も感じられました。【2018年6月4日追記】淡麗塩鶏ラーメン(700円)1年振りに食べに行きました。お店を訪れる前夜、偶然いしぐふーの大将にお会いしたので、いいきっかけだなぁと城間までやってきました。久しぶりなので、メニュー情報も更新しておきます。驚いたのが、英語版のメニュー表があったこと。確かに、アメリカ人っぽいお客さんが食べ終えて出て行く姿を見ました。すごいなぁ、客層が広がっている!この日は淡麗塩鶏ラーメン(700円)をいただきました。こどもとシェアとなると、あっさり塩がベストな気がします。清湯スープはとってもあっさりで塩気も優しめ。ひとつまみの鰹節で楽しむ味変も、あの微妙な変化を感じ取れるのはこのスープがあってこそですよね。麺はプリプリパツン食感の太麺。スープに組み合わせるには、一見太い気がするんです。これはこれで合ってるんだなぁ。鶏チャーシューもウマかった!ロビーさん、ご馳走さまでした。毎日ビールを飲んでいる。アメリカンペールエール、IPA、セッションIPA、ゴーゼ、ラガーが好き。ビールも人間もちょっぴりクセがある方がいい。全色駅前店」フルカラー2号店に行ってきた。那覇・栄町のフルカラー全色本店に2号店ができたと聞いて、行ってきました。...那覇・牧志「しもじ屋」型破りな無限せんべろ店は裏通りにありました。会社の同僚たちと飲み歩いた夜のこと。秀」で仏のみそ汁を食べてきた。...「サザンビーチホテル&リゾート沖縄」でディナー&朝食ビュッフェしてきた。先日、糸満市にある「サザンビーチホテル&リゾート沖縄」へ宿泊モニターしてきました。...那覇・松山「街の惣菜屋さん」歓楽街でおにささ体験!組み合わせはお好みです。HAN’S(ハンズ)」でランチしてきた。凱莎琳(キャサリン)」に行ってきた。毎日ビールを飲んでいる。アメリカンペールエール、IPA、セッションIPA、ゴーゼ、ラガーが好き。ビールも人間もちょっぴりクセがある方がいい。ENTRY成田空港のとみ田はすぐ食べられる!出発前に「日本の中華そば富田」のつけ麺で腹ごしらえ。寺尾」ランチタイムのお得なサービスちゃんこ2種類をいただく。TAXMANを見てきた。両国部屋」ジンギスカン食べ飲み放題を制限時間いっぱい味わう!那覇・若狭通り「やっぱりステーキ1st」カクテルプラザの1号店に行ったけれども記憶ナシ。yukipodInstagramこの時間、注文の40〜50%はグランマ。フォローするFacebookページ毎日ビール.jpオススメ!沖縄のまとめ記事1沖縄・那覇周辺で食べたい!おいしい朝ごはん食べ歩きまとめ2並んでも食べたい沖縄ランチ!定番から穴場までバラエティに富んだまとめです。3今オススメの沖縄土産はコレ!沖縄県民の私が選んでみた【2019年版】4沖縄にせんべろ旋風が吹き荒れる!千円で飲める那覇中心部の酒場まとめ5ビール好きに捧ぐ!沖縄でクラフトビールが飲めるビアバーまとめ。6沖縄はハンバーガーもウマいッ!絶品バーガー食べ歩きまとめ7沖縄で昼飲みしよう!昼から飲める那覇のオススメ店まとめ8沖縄のみそ汁に魅せられた!具だくさんでボリューム満点のみそ汁食べ歩きまとめ。