一週間ほど前に案内状の発送依頼をしましたが、手違いで遅延しているようです。昨日すべて発送したとの事なのでそろそろお手元に届く頃かと思います。運送会社の料金改正に伴い、11月1日から送料が値上がりします。お客様にご負担頂くのは大変心苦しいのですが、どうかご了承下さいますようお願い致します。価格は以下の通りです。4段まで重ねられるようになりました。同じ住所にまとめて送ることができます。まとめると少し送料がお得になります。【よくあるご質問】Q.サンふじとふじはどこが違うの?A.袋をかけないで育てたのがサンふじです。秋田ではふじに袋をかけずに栽培しています。鮮やかなピンク系の赤ではありませんが、太陽の光をいっぱいに浴びているのでおいしいりんごに育ちます。Q.葉とらずふじってなに?A.通常、ふじは収穫前に一つ一つりんごのまわりの葉っぱを取り、りんごをくるっと回して日陰になっている面にも太陽を当てて赤く色を付ける「摘葉」、「玉まわし」という作業をしています。葉摘みをするとりんごが赤くなりますが、糖度が上がるわけではないようです。葉とらずふじは葉っぱを取る手間を省いているので、赤かったり色があまり付いていなかったり。これは昨年葉とらずふじの研究をした時の画像ですが、このようにまだらに着色しています。価格は通常の贈答用のふじよりもお買い求めやすく、他のふじよりも樹上に長く実らせています。́▽`*)昨年りんご800個の糖度や硬度、酸度などを調べました。平成28年度葉とらずふじ研究まとめ↑なるほどわからん、という方のために、以下に詳しくまとめました。長いですが1年がかりで頑張って調査したので読んで頂けたら幸いです。三代目林檎屋4件のコメントやたか、トキ、シナノスイートお店の裏にあるツル性の木。お客様に「これは何の実ですか?」と聞かれましたが、これはサルナシです。半分に切るとキウイそっくりです。キウイの原種だそうで不老長寿の実だとか何とか。今年棚を設置しなかったせいで物凄く繁茂しています。以前剪定したサルナシのツルで、切った直後にそのままざっくりとしたカゴ編みを作ってみたのですが3年程経った今もお店の片隅に飾られています。サルナシはとても丈夫で腐りにくいので吊り橋に使われたりしているらしいです。吊り橋を作ってみたい方は冬に剪定する頃にお声掛けくださいませ!試験場発表の収穫予定です。紅玉、ぐんま名月は10月20日頃にはあるかと思います。長期貯蔵用りんごは5、6年前からスマートフレッシュ(1-MCP)処理をしています。りんごにエチレンが入る毛穴があるとします。りんごから出たエチレンが毛穴に入るとりんごは柔らかくなって劣化していくのですが、先にエチレンのそっくりさんで毛穴を埋めてやるとエチレンと結びつくことがなくなるので劣化しにくくなります。ローラーの上にこの板を乗せてりんご箱を積み、満タンになったら奥へ押してやるとスーッと奥に移動する仕組み(園主考案)収穫してすぐ、密閉空間に入れて24時間燻蒸処理しなければ効果が出ないので、貨物のコンテナが一杯になるまで大急ぎで収穫しなければいけません。シナノスイートも摘葉されて赤くなるのを待っています。赤すぎるのは芯カビになっています。シナノスイートはお尻から種のある空洞までの部分が締まりが悪く、細い道が出来やすい品種です。空中をウロウロしている菌がりんごのお尻から種に到達すると、りんごが「なんだなんだ!何かあった!早くおいしくなって地面に落ちて子孫を残さなきゃ!」と慌てておいしくなろうとするので他のより真っ赤になります。進むとりんごの果実が腐ってしまいますが、種のあたりがうっすら黒くなっている程度なら果実に到達していないので、すみませんが芯を取ってお召し上がりください。油が上がっていて、いやに赤黒いような果実は選果で弾いていますが、全体的にりんごが真っ赤になるほど見極めが難しく、稀に混入する場合があります。果実まで到達してりんごが腐っていた場合はすぐにお知らせ下さい。人間も同じように外をウロウロしていますが、この菌は人間をターゲットにしていないため、人間は芯カビにはなりませんのでご安心下さい。収穫期前に畑を回っている時は「あのりんご芯カビだな・・・早く食べられるな・・・」と狙っていて大体私たちのお腹に収まります。シナノスイートは小玉を少しだけ収穫したのでこの土日にお店に出せそうです。秋田紅あかりの木の下に行くとキレイなピンクが目の前いっぱいに広がって夢のような幸せな気持ちになります。秋田県南の紅あかりは真っ赤というよりピンク系の赤です。蛍光レッド?さくらんぼの南陽と同じでピンク系の赤は綺麗ですね!早く食べたいです!芯カビないかなぁ・・・(笑)西洋梨のゼネラルレクラークも先日収穫しました。追熟期間があるのでしばらくしたらお店に並ぶ予定です。桃は極晩生種の西王母、西尾ゴールドが収穫になりましたがあっという間になくなりました。西王母はびっくりするようななめらかな食感の桃、初なりの西尾ゴールドは超ガリガリ、柿のような食感でした。誠に勝手ながら9月2日(土)は午後から営業とさせていただきます。この日は果樹試験場の年に一度のイベント、参観デーです。今年もおそらく果物試食コーナーでせっせと助っ人しているので遊びに来てください♩ガリガリかたい桃『おどろき』が収穫になりました。3兄弟と呼ばれている桃らしいです。阿部白桃はうちにはありませんが、美晴白桃はもう少し後で少量出る予定です。肉質はゴム質で日ごとにバリバリ→カリカリ→ゴニョゴニョした食感になります。桃は皮のそばが一番美味しいので皮をむいてしまうと美味しいところを棄てることになります。うぶ毛を流水でこすり洗いしてよく落として皮ごと食べるのがおすすめです。スーパーでよく「桃を押さないでください」という注意書きをよく目にしますが、なぜ桃を押すといけないのか知らない方が多いと思います。実際私もお店に立つ前までは、桃を押してはいけないと知っていましたが、押された桃がどうなってしまうのか知りませんでした。3日目くらいからこのように強く押された部分が灰色っぽく変色します。同じように並べていてもこの桃は売れ残り、半額の値札をつけても見向きもされず、私の胃袋に収まりました。桃は苗木を植えてから2年目で1つ2つ実を付けます。3年目でカゴひとつくらい採れます。その間も高いお金をかけて年間10回以上農薬散布をし、肥料をまき、剪定をします。無農薬の桃が病気にかからないで生き残る確率は0%に近いそうです。逆に、無農薬でも虫や病気に強いのはナスらしいです。人間だけじゃなくあらゆる生き物に好かれる桃...葉っぱもいい香りです!そんな困難を乗り切って農家さんが大事に育ててやっと店頭に並んだ桃...押さないでくださいね。今年のりんごが出ました!祝、きおう、ファーストレディ、キュート、スイートメロディ、秋田紅ほっぺ。今年のほっぺは果皮がガサガサになってしまいました。県内あちこちで発生しているらしく、多雨の影響のようです。秋田に戻ってきてからこんなに雨が多い年は初めてです。皮を剥くとなんともないですが、例年よりもお安くしていますので是非お試し下さい。小さいから期待してなかったけど美味しい。・パープルアイ大粒で食べごたえあり。・ハニーハート赤い果肉、甘酸バランスがよい。どちらかというと酸味より甘みが強い。