昨夜、更新予定でしたができませんでした。理由は・・・・・飲んでたから。最近、呑みがおとなしめだったのですが、昨夜はチョット多めに胃の腑へ納めました。そのお供となったのがこの酒。うましね”と読むそうです。精米歩合55%の特別純米酒。「天の戸」は「天の岩戸」のこと。(ひらかまち)浅舞(あさまい)の浅舞酒造さんのお酒です。秋田県内では最小規模の蔵とのことですが、石高は1000石。成田の地酒専門酒屋さんで出会った一品です。斉さんの本やdancyuにも取り上げられているお酒だったようで、知らぬはのんべえばかりなり?HPの沿革に興味ある記述をいくつも発見。(慣行栽培の50%減)の酒造好適米をすべて買い取って酒造りをされています。お米を磨かない低精米酒にも挑戦。美山錦の精米歩合80%のお酒もあります。ここ数年は全国新酒鑑評会の金賞の常連。それも山田錦ではなく「あきたこまち」での金賞受賞!という快挙。元気な酒蔵さんで興味津津です。いうわけで、昨夜は上燗(45°Cくらい)に暖めていただきました。美山錦のさわやかな香りと甘味、さらに優しい酸味。お燗でグッと旨さがますお酒で、ついつい盃が進みました。酒米の自家栽培に取り組む酒蔵をリストアップ中ですが、この蔵も入れたくなります。自家栽培(自社の田圃)ではないけれど、取り組みと想いは自家栽培と同じですから。知らないすてきな酒蔵さんが多いですなあ~~頑張って飲まないと・・・・(笑)いつものんべえのつぶやきを読んでくださり感謝感謝です。「酒ブログランキング」ってのに参加しています。下のバナーのワンクリックでランキングがアップし、のんべえの励みになります。お手数ですが、一日一回のご協力お願いしま~す。造られる場所や風景など。お酒の好みは十人十色。