男子ごはんフジテレビノンストップ!食材別検索ジャンル別検索TOPNHKNHKあさイチエスカベッシェのモンタディート最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2017年10月24日(火)オリーブ油&酢&七味が絶妙NHKあさイチの世界のトップシェフが、「ぶっつけ本番」で料理を仕立てていく「キッチンセッション」のコーナー。今回は世界で5人しかいない女性三つ星シェフのカルメ・ルスカイェーダさんが定番食材を使って、驚きの料理3品を紹介。ここでは、スペイン流作り置きできる「エスカベッシェのモンタディート」の作り方になります。「エスカベッシェ」とは、日本でいう南蛮漬けのようなもの。「モンタディート」とは、パンの上にのせて手で食べる料理のことで、作り置きしておけば、いつでも食卓へ。150g)は、1cmの厚さに切ります。塩(少々)・こしょう(各少々)で下味をつけ、小麦粉(適量)をまぶします。各1/3コ)は薄切りにします。–2、鍋(直径20cm)にオリーブ油(大さじ3)を入れ、中火にかけます。温まったら(1)の豚肉を入れ、表面がこんがり色づくまで揚げ焼きにし、取り出します。オリーブ油(大3)はそのまま鍋に残しておきます。–3、(2)の鍋に、たまねぎを入れて、中火で、薄いきつね色になるまで炒めます。–4、パプリカを入れて油をなじませ、ローリエ(1枚)を加えます。塩・こしょう(各少々)、米酢(50ml)、オリーブ油(150ml)を入れます。七味とうがらし(適量)を入れ、1分ほど煮込みます。–5、エスカベッシェの完成。6、食パン(1枚)を6等分に切り、フライパンで薄いきつね色になるまで焼きます。–7、(6)の食パンの上に(5)のエスカベッシェをもりつけ、つまようじを刺します。»エスカベッシェのモンタディートサイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。