つけ汁はかなりに油ギッシュで押しが強いワイルドなもの。台湾産の鴨は合鴨に近いとのこと。昨年のような押し返すような強さはないものの、しっとりやわらかでうまみ十分。山葵をつけていただくとまるでお刺身のような。したストレート麺からはスープの油が少なくなった後半にじわじわと蕎麦の香りが開いてきます。明らかにパワーアップしています。今日の一杯k麺の東海バカラーメンpakioのラーメン日記somenmanのラーメンブログ。2.0iPhone専用ページを表示Seesaaブログ。