そのカフェのウエイターさんはイケメン揃いなんですもの。ダーリンにはそんなことはオクビにも出さず、「ダーリンが喜ぶと思って、一生懸命見つけたの」風の振る舞い。ビールやカクテルのほかにオリジナルジュースやお茶など、ドリンクメニューも幅広く揃えています。ちなみに生ビール700円で、ドリンクは600円から。ミミのお勧めは柚子ソーダ(700円)で、本物の柚子の皮ピールを蜜に漬け込んだものがたっぷりはいていて、美容にも健康にも良さげ。ソーダと相性がよく、ほどよい甘さに仕上がっています。ロロさんはビールを飲んでいました。最近のフランス人の若者はワインよりビールを趣向する傾向があるそうです。食事のときはワインですが、カフェではもっぱらビールを頼んでいるようです。ロロさんも例外ではなく、カフェではもっぱらビールを飲んでいるのです。ブログランキング応援してね。■フランス人とカフェフランス人にとって、カフェとは日本のように純粋にお茶を飲みにいくところ、というよりはバーと喫茶店の中間のような存在。ロロさんが友達に「カフェに行こうよ」という場合は、ほとんど「飲みに行こうよ」という意味です。ちなみにオランダで「カフェに行こうよ」とは「マリファナやりに行こう」という意味もあるそうです。特別なことではないらしい。家でワインを飲み始めるのはもっと早い・・・。特別なアルコール分解酵素を持っている種族、日本人とは違いますねえ。ブログランキングに登録しています。歓迎会の後、「ロロのワイフはタフ!」といった人たち。フランス語で「○玉がついている女」(タフという意味)と表現したフランス人たちは、その口の悪さに似合わず、実は助け合いの精神の持ち主でした。先週の月曜日(9月5日)、東京の杉並区と世田谷区は台風の影響で、洪水にみまわれました。ロロさんがヘッドシェフをしているレストランの系列店のデリカテッセンの工場も杉並区荻窪にあります。一階にある工場は洪水の影響をモロに受けて水浸しになってしまったのです。そこで十数人のフランス人が工場に集まって、復旧作業をしたのですが、ナント、みんな自主的に手伝いに来たのです。その日はオーナーのRはフランスにいて、だれも声をかけたわけではないのですが、オーナーの友達、従業員がそれぞれ自分の意志で集まってきたのです。これが本当のボランティア(自由意志)ですね。普段工場で働いている友人のEに「助けがいる?」と自分から電話して、お手伝いに行ったようです。「当たり前だから」という返事。当たり前と言われれば、確かに困っている人がいたら助けるのは当たり前です。沢山の人間が工場にいることが分かっていて、さらに自分の仕事と関係なければ日本人ならば「誰かやってくれるさ」と思いがちなのでは?ただ言えることは、9月10日のホワイトバンド2の日記にも書いたけど、キリスト教圏のフランスで育った人々は子どものころからチャリティ(慈愛)について学ぶ機会が圧倒的に日本人より多いので、その心が自然に身についているかもしれない、ということです。それにしても、フランス人が十数人、あくせく(なんだか似合わない気がするけど)荻窪の工場ので働いていた姿はチョット見物だったかも。○玉女呼ばわりしたこともなんだか許せる気がします(さすが〜太っ腹!)。ブログランキングに登録しています。今年の1月に現在ヘッドシェフをしている荻窪のフレンチレストラン「ブラン・ド・ミュゲ」に転職しました。(ちなみにブラン・ド・ミュゲとはフランス語で、白いスズランという意味です)。ロロさんの歓迎会兼元シェフ送迎会にワイフの私も西洋の慣習に従って招かれたのです。フレンチレストランのパーティだもの。ワインにプロが作ったパテなどのオードブルや凝ったソースのかかった絶妙の焼け具合の肉や魚の数々・・・。したらシャンパンも・・・。ところが、パーティ会場は和風居酒屋の座敷。畳敷きで、テーブルの上にすでに用意されているのは、刺身盛り合わせ、鍋セットなどの居酒屋メニューの数々・・・。日本酒の一升瓶がところどころにドーンと置いてある。なんだかとっても異様な風景。宴会場の上座は全員ズラ〜リとフランス人。して?気を取り直して宴会場を見まわすと、まあ、日本人といろいろな国の方々の比率が半々くらい。姿勢が良い外国人もチラホラいる。上座のオーナーのRの挨拶。日本酒の一升瓶を注いでいるその姿は、なんだか日本人より日本人らしい。日本人が遠い昔に忘れてしまった、大和魂のようなものすら感じてしまう。ダーリンの新しい職場の関係の人たちだもの。賢妻ミミは一所懸命感じ良くするように努めたのでした。オーナーのRはそもそも日本に合気道の修業に来たらしいのです。人間関係も合気道仲間が多く、ウエイターのMも合気道青年、デリカテッセンの方のパートナーも、レストランの内装を手伝ってくれた人も合気道仲間なのです。宴会場には合気道をしているフランス人がゴロゴロいて、その中には日本にいる外国人の中で最高位の七段の取得者もいたらしい。道理で、みなさん、ビシッとした雰囲気でいらっしゃる。合気道を通して、日本のよき武道の精神を学び、尊敬し、日本人より日本人らしくなったのでした。ちなみに、二次会もお座敷に日本酒でした。パート2ロロさんの歓迎会の次の日。「みんな、ミミのこと、とっても印象的だったようだよ」。なんたって、ダーリンの新職場、気を遣いましたよ。「フランス語で○玉がついている女性、っていうんだけど。して、人の話をよ〜く聞いていただけじゃない。アイリッシュパブみたいに、誰かと取っ組み合いの喧嘩をしたわけでもないのに。一通りロロさんに悪態をついた後、冷静になってよ〜く考えてみました。大和撫子にとって、恐く見えるというのは恥ですもの。理由その1:大方のフランス人はブリブリぶりっ子の日本人女性を見なれているので、ナチュラルな態度のミミが新鮮で、西洋人風のタフな女性に見えた。(チョット無理のある好意的解釈)理由その2:彼らは合気道の達人、つまり武道家なので、目にみえない殺気を感じることができる。ミミには本人が気づいていない、スゴ〜イ殺気を身につけている天性の武道家、もしくは先祖に武道家がいて、そのDNAを受け継いでいて、そのDNAが殺気を放っている。言動をした)しかし、ロロさんは否定してくれている(もしかしたら、ミミが恐くて本当のことがいえないだけ?ウ〜ム、理由を考えたが、依然謎のままだ〜。ミミの世界の不思議辞典に加えておこう。ブログランキングに登録しています。2■ホワイトバンド・デー9月10日はホワイト・バンドデー。世界の貧しさ」キャンペーンの金字塔ともいえる日です。東京・芝公園では3500人以上の人々が集まり、大盛り上りだったよう。世界の貧しさ」について、考えました。世界のまずしさ」キャンペーンは、チャリティではなく“ジャスティス”。根本的に解決しようとする日本ではめずらしいアドボカシー(政策提言)型のムーブメント。政治を動かすことはなかなか難しいかもしれません。政治を動かすには、冷徹な策略や政策が必要になってきます。チャリティは大切で、チャリティ(慈愛)の心からムーブメントは推進力を持つのだと思います。ホワイバンドは、チャリティの心をキリスト教圏ではない、日本の若者に植付け、浸透させるのに、とても効果があるように思います。■チャリティ精神フランス人のロロさんはキリスト教徒なので、チャリティ精神が子どものころから植え付けられています。クリスマスに寒そうにしているホームレスがいると、自分が来ているコートを脱いで、あげるくらいです。本当に迷うことなく、サラリとやってのけ、とっても驚きました。現在の日本はほぼ無宗教という家庭が多いので、なかなか子どもたちはチャリティの心というものを教わるチャンスが残念ながら少ないのでは、と思うのです。世界の貧しさ」を実に分かりやすく、日本の若者に教えているのではないか、と思います。楽しみながら、国民の精神性を高めることに、とても貢献していて、よいなあ、と思います。9月10日ホワイトバンドの日はロロさんとミミにとってマジメに色々考えるチャンスをくれた日でした。ブログランキングに登録しています。フランス産の小麦粉を使ったポールのパンを気に入ったので、今度はケーキに挑戦!■サントノーレまず、サントノーレ(写真上)。サントノーレは19世紀に生まれたフランスの伝統菓子。パイ生地の上にシュー生地をリング状に絞り、飴を付けた小さいシューを飾り、その中にクリームを詰めます。パリのサントノーレ通りにあったケーキ屋さんが作ったといわれています。ポールのサントノーレは、底がパイ状の平べったいシュークリームのお皿にさらに小さいチョコレートクリームのシュークリームとモカのシュークリームがのっている、という感じです。シューの上にシュー、そしてそのシュークリームの間に生クリームをたっぷりトッピングしたナントも贅沢なお菓子です。口の周りにいっぱい生クリームをくっつけて、こういうときは、すぐに子どもに帰っちゃうのですね。ところで、フランス人って、シュークリームを積み重ねたお菓子が好きなのかしら。フランスの結婚式では、小さいシュークリームを重ねて重ねて、クリスマスツリーのような形にしたものが出されます(シュークリームのビエス・モンテ)。レストランに勤めていて、あけぼののケーキ職人さんがシュークリームのビエス・モンテをプレゼントしてくれたっけ。私たちの結婚パーティのときもロロさんの親友のフランス人シェフEもシュークリームのビエス・モンテを作ってくれました。ロロさんと私はカナダや日本でかなり長く一緒に暮らしてから、日本でビザの必要から結婚という形式を選びました。後藤久美子とアレジもそうだけど、フランス人は結婚という形式にはこだわらないのです。この話は長くなるので、また後日ね。■タルト・フリュイ・ルージュ次のポールのケーキはタルト・フリュイ・ルージュ。タルト・フリュイ・ルージュは真っ赤な木の実を詰めた贅沢なタルトです。フランラズベリー、ブラックラズベリー、ブルーラズベリー、レッドカラントをたっぷり使っています。甘酸っぱい4つの木の実の味とサクッとしたタルト生地にカスタードの味のハーモニーが見事。木の実のツブツブ感も味わえ、木の実そのものの美味しさもしっかり味わえます。