7/17にアイスコーヒーのワークショップをやります。コーヒー豆のこと2019-07-037/17にアイスコーヒーのワークショップをやります。room」をはじめました。コーヒー教室と書いてますが、僕が日々コーヒーを淹れてる中で感じた疑問や、やってみたいこと、話したいことを毎月テーマを決めてやって行く場で、いわばコーヒーの自由研究みたいなものです。参加者のみなさまと一緒にあーでもない、こーでもない、これは美味しいとかって言いながら、コーヒーを楽しんでいけたらなぁと思っています。7月のテーマは「アイスコーヒーを楽しもう」です。アイスコーヒーの作り方って色々ありますよねー。大きく分けると、濃いめに抽出したコーヒーを冷やす「急冷式」と水でゆっくり抽出する「水出し(コールドブリュー)」。その中でもドリップ式だったり、浸漬式だったりといろんなやり方があって、それぞれの違いって何なのっていうのもいまいち分かりにくい。使う豆にしても深煎りが良いと言っているお店もあれば、どんな豆でもアイスコーヒーに出来ますよなんて言っているお店もあって、もう全然わけが分からない(ちなみにニチニチコーヒーは後者です)。焙煎度の異なる2種類の豆を色々な抽出方法で飲み比べをしてみて「これはこーだ」、「あれはあーだ」言いながら、好みのアイスコーヒーを見つける場にしたいと思います。同日、6月に実施したコスタリカを楽しもう!の平日の部も実施します。内容ニチニチコーヒーのアイスコーヒー用ブレンド2種類を使い、4種類の抽出方法でアイスコーヒーの飲み比べ(8種類)をします。先日開催したコスタリカを楽しもう!の会。平日の方がよかった〜のお声にお答えします!内容2月に訪れたコスタリカについて、コスタリカのマイクロミル革命やハニー精製、品種のことなどをお話いたします。それぞれのテーマに添ってコスタリカのコーヒーを飲み比べを行います。同じ生産地域(セントラルバレー地区)、生産者・品種違い飲み比べ特にテーマ1の飲み比べは、コモディティとスペシャルティってこんなに違うのーってびっくりして、コーヒーって面白いってなること必須なので、ぜひぜひご参加〜くださいませ〜。コスタリカ飲み比べ豆セットのお土産付きです。申込み方法Facebookページ、お電話(0241-20-4051)、お問い合わせフォームにてご連絡ください。›7/17にアイスコーヒーのワークショップをやります。関連記事11月の営業について1月の営業について年末年始の営業について11月28日(水)29日(木)お休みです。8/19〜8/21お休みいただきます。7月の営業について8/19〜8/21お休みいただきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。(必須)題名メッセージ本文お問い合わせの内容はこちらで宜しいですか?よろしければチェックいただき送信ボタンをクリックしてください。最近の投稿1月の営業について1月の営業は6日からです。9月の営業について8/19〜8/21お休みいただきます。新着記事1月の営業について1月の営業は6日からです。9月の営業について8/19〜8/21お休みいただきます。