神門鶏を使用しています。栄養バランスを考えた13品目が入った美味しい味噌ちゃんこ鍋はボリューム満点。その時期の脂が乗って一番美味しい鮮魚を楽しめます。親方自ら築地ヘ行き、仲卸の方と相談しながら仕入れます。神門鶏を使い、山芋や炒り玉子を混ぜて作ったつくねはふわふわでジューシー。うまい!人気でおすすめ、親方自家製のこだわりつくねをぜひご賞味下さい。海道産昆布、魚ダシ、かつお節をじっくり10時間煮込んでいます。当店のちゃんこ鍋はあく取り不要。下処理をしっかりしているのでお野菜がしんなりするのを待つだけなので、初めての方でも安心です。スープに浸っていないお野菜を、お玉で抑えながらなじませていきます。食材を選ばずに豪快に盛りつけます。締めは、旨味がいっぱい詰まったスープで雑炊・おうどんなどお好みで最後までお楽しみ下さい。