in久慈」が開催され,久慈地域の水産加工業者など約80名が参加しました。この3大学連携プロジェクトは,一連の研究開発を通した海洋・水産分野に係る実用化研究拠点の形成を図るものです。つなげることで,震災復旧後の水産関連産業の発展を目的に開催されたものです。水産物の冷凍冷蔵・解凍に関する技術の紹介がありました。ハーブ抽出物による新しい乾燥法,岩手県産フノリの用途拡大やワカメの味の分析などの3大学連携プロジェクトの成果や岩手県水産技術センターなどによる通電加熱技術に関する報告がありました。短い時間でしたが,全体討論では会場から活発な発言があり,作業効率化につながる最新の研究成果や新しい加工技術についての知識が深まったものと思います。今日はオープンキャンパスです。