まいたけと厚揚げのみぞれ和え大根おろしのさっぱりした味わいでおつまみにもピッタリです。まいたけは小房に分け、厚揚げは半分に切り、7mm幅に切る。2の大根おろしとAを混ぜ合わせる。フライパンにごま油を中火で熱し、まいたけと厚揚げを入れて3分程焼く。するまで焼けたら、塩を振ってサッと炒める。火を止め、3をフライパンに加え、ざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、刻み海苔を散らす。ワンポイントアドバイス厚揚げは手でちぎることで、味がよく染みて美味しく仕上がります。