出来たての豚の角煮はトロッと軟らかくて美味しいです。厚揚げを加えても、とても美味しいので、ぜひ試してください。●作り方の手順No.1豚ばら肉は5cm角に切り圧力鍋に入れる。ひたひたの水を加えて生姜のスライス・葱の青い部分・酒を加えて火にかける。圧力がかかったら10分ほど加熱する。火を止めてから10~20分くらい余熱で蒸らしておく。No.2卵は茹でて、殻をむいておく。No.31.の圧力鍋の蓋を外して火にかけ、醤油・砂糖を加える。水分が半分位になったら卵を入れ、更に少なくなるまで煮詰める。照りが出てきたら火を止める。途中で浮いてきた余分な油はすくっておくNo.4器に盛り付けて、練りがらしを添えて出来上がり。