2019年02月ラーダ・ドゥーナのZAKKAスクラップ日々のキラメキをちょっとづつスクラップ。冬の間に生姜をスライスして、乾燥させて作った「生姜チップ」。ハーブティや紅茶を飲む時に入れようと思っていましたが・・・。沖縄産の黒糖に国産のしょうがパウダーがブレンドされています。溶けやすく、甘さも生姜の辛さもちょうどいいので料理に使うのに便利なんですよね~定番の「ぶりの照り焼き」にも使っています。うちでは、ぶりのにおい消しと風味づけに春菊を入れます。春菊って、すき焼き以外にどう使います?あんまり使いみちが思いつかないので、うちでは春菊が余ったらぶりの照り焼き。ぶりが安かったら、春菊を買う・・・って感じです。定番の調味料に「しょうがぱうだー」も・・・。ぶりを焼いている間に作るモノがあります。余分な脂を吸い取るための、三角折りのキッチンペーパー。料理番組でアシスタントの人が使っていて真似て作ってみたら、使いやすいですね~最後にさっと春菊に火を通してできあがり新婚時代に買った料理本をいまだに使ってます・・・。0Pagetop2019-02-23刺繍のメッセージよく利用している駅のその周辺でも、いつもと違う道を歩いてみると思わぬものに出会ったりします。大宮駅東口側の商店街のメイン通りではない道をたまに歩くことがありますが、見たことのあるモノを発見。少数民族モン族の刺繍のクッションカバーです。タイに住んでいる時にチェンマイに旅行に行ったのですが、その時にもモン族の村に行ったことがあります。暮らしの様子を刺繍した小物などが有名ですが、まさか、大宮でも見かけるとは・・・。刺繍が素敵なので、うちではタペストリーなどにして飾っています。モン族は長い間、山の自然に宿る精霊を信じ、山の斜面に焼畑で米やとうもろこしを作り、山の中で、自然とともに、山とともに生活していました。そのため、このような絵柄の刺繍が多いのですが・・・クルクルと丸めて売られていたので、色違いを・・・と買ったのですが、家に帰ってじっくり絵柄を見てびっくり。あれ?なんだか物騒な感じの様子ですが・・・。調べてみると、モン族はベトナム戦争と同時期におこった政権争いのラオス内戦に巻き込まれ、ベトナムや中国が支援する政府側とアメリカの支援する反政府側とにわかれ、多くが反政府側の兵力に組み込まれ戦いました。そのため、ラオスが社会主義となった1975年以降、多くの人々が難民として、隣国のタイに難民として流出したのです。今では、多くのモン族の人たちが、難民キャンプを経て、アメリカ、フランス、オーストラリアなどに移り住んでいますが、現在でもタイ国内のターク県、ナーン県、チェンライ県、ピッサヌローク県、ペッチャブン県などに多く住んでいます。モン(Hmong)族は、もともと文字を持たないため、こうしたモン族の歴史や民話などを、自分たちが得意とする刺繍であらわしました。ラオスから逃れ、山の中を何日も歩き逃げる様子、国境のメコン川を竹を浮き輪代わりに両脇にはさみ国境のメコン川を渡りタイへ逃れる様子や、モン族の生活の様子(ライフシーン)を刺繍して、タイの難民キャンプで販売するようになりました。文字の代わりに刺繍であらわすことで、民族の歴史や誇りなどだけでなく、モン族の伝統技術を次の世代に伝えていきました。織り人「モン族の伝統文化と技法」より)う~ん・・・。あまりに何も知らず、軽い気持ちで買ってしまってゴメンナサイだけど、一針一針縫った大事なメッセージ。海を越えて手元に来たのだから、飾り物ではなく、日用品として普段づかいにさせていただきます。鹹豆漿(シェントゥジャン)しばらくぶりの更新です。ご心配をおかけしましたが、ラーダ、復活です!(^^)!これからも、ゆる~く続けて行きたいと思いますしばらく前に、テレビで台湾で人気の定番朝ごはんを紹介していました。「鹹豆漿(シェントゥジャン)」というもので、台湾の言葉で「豆漿」は豆乳のこと。甘い豆乳は「甜豆漿(ティエントゥジャン)」、塩気のあるものは「鹹豆漿」と呼ばれてるそうです。台湾の人たちは朝食を家では食べず、外で食べる文化があります。この「鹹豆漿」に揚げパンを浸して食べるのが定番です。私は豆乳の栄養価には惹かれているのですが、いまいち味が好きではないので、なんとかうまく食生活に取り入れられないかな~と思っていました。(蒸したもの?)・刻み干しシイタケ・ネギ・ラー油・揚げパンウチには黒酢がなかったので、これで代用しました。皆さんは黒酢を使ってくださいね~甘さも塩気もない、シンプルな豆乳(半分ほど)揚げパンがないので、油揚げを焼いて香ばしさを出します。普通のラー油も家にありますが、鶏肉とか具を用意するのが面倒なので、maoさんに頂いた牛タン入り仙台ラー油を!!!!具がゴロゴロ・・・旨し!!!!豆乳は電子レンジで牛乳あたためモードで温めておきます。そこに、黒酢大匙2杯とラー油や油揚げ、刻みネギを入れてかき混ぜれば、豆乳と黒酢が混じりあっておぼろ豆腐みたいな食感になります。味もラー油で程よく付き、苦手な豆乳の「豆主張」が薄まるので食べやすいです。食からはじまる、笑顔のある暮らしより)これは何でしょう?ヒノキの加湿器です。coniwaさんの6周年イベント「可愛いものイチ」に行って来ました。花と雑貨coniwa可愛い多肉植物の鉢や雑貨が売られています。エルクールさんも作品を販売されています。綺麗な色のステンドグラスも・・・。musuhicafeさんのお菓子も・・・。身内以外の知り合いがいなかった場所に、趣味のアクセサリー作りを通して作品を販売してくれるエルクールというお店に出会い、そこからたくさんの知り合いや友達ができました。エルクールのスタッフさんお二人の人望もあり、閉店して何年も経ちますが、こうして今でも「手作り好き仲間」として、お仲間に入れて頂いています。エルクールの針刺しなんと、このレースも手編みだそうです。多肉植物は一度買ってみたんですけどね~・・・・枯らしました・・・。息も絶え絶え残った多肉ちゃんを「え~い!どうにでもなれ!」と陽の当たるベランダに放置したところ、息を吹き返しました。元・エルクールのあった場所は今はピザ屋さんに。マルガリータ久々に宅配ピザ以外のちゃんとしたピザを食べたな~「ねぇん、ねぇん、生ハムとグリッシーニを頼もうよぅ~。ねぇん、ねぇん」と甘えてオーダーしました(あんた、何歳やねん)アイスクリームブリュレ、美味しかった~アイスチーズケーキドルチェまで食べて長居してしまいましたが、久々に女子会ちっくで楽しかったです。岩国から広島に帰る途中に宮島があるので、宮島口で下車します。宮島には今までに2回は行っていますが、あまりにも前の事なので、ぼんやりとしか覚えていません。連絡船に乗って宮島まで行くのですが「え~と・・・乗ったっけ?」というほどの曖昧さフェリーのりば宮島口から10分程度の短いクルージングです鹿?!ここは奈良公園か?!ってぐらい、鹿がいますが、奈良公園のように「鹿のえさ」を売ってないせいか餌をねだることなく、おとなしいです。表参道商店街う~ん、この辺の風景を覚えているような、覚えていないような・・・。ブログを書くってことは「後で記事にして、記録する」という事なので、いろんなことに関心を向けるきっかけになって良いのかもしれないですね~ここが厳島神社の入り口です。披露される、御本社拝殿正面にある舞台。蘭陵王や納曽利など、20数曲の舞楽が披露されます。よって大阪四天王寺から厳島神社に伝わったとされています。これは、氷川神社で買った蘭陵王の人形(現在は販売されていないようですが)厳島神社は宮島の島全体が神としてあがめられていたので、陸地に建てるのは恐れ多いという理由で海の中に建設されたそうです。この鳥居は、土に埋まっておらず、地面に自分の重さだけで立っているのだとか。総量は、約60tで、そのうち7tは屋根の下の箱型の横木に詰め込まれた石の重しで、鳥居の材料となったのはクスノキ。明治8年(1875年)に再建されたものです。使者である勅使だけが渡ることができた橋。今回は、めいいっぱいあちこちを回ったので、広島の街中まで行けませんでした。私の母で~す神戸から新幹線に乗って来て、広島で合流しました。ダンナとの二人旅のつもりでしたが、ダンナが「お母さんも誘ったら?」と言ってくれました。「○○のはなし」は予約済で無理だったので、最終日の岩国・宮島観光なら来られるのではないか・・・?と・・・。その話が出たのが、出発前の12日の土曜日で、ちょうど大宮の氷川神社をお参りして帰る途中でした。話に驚いていましたが、父のOKも出て切符も無事に取れました。そんなワケで、添乗員がダンナで3人で旅の始まりです母も転勤族の子供だったので、岩国にも住んでいたそうです。叔母が岩国生まれというのも初めて知りました。岩国駅前からバスに30分ぐらい乗って錦帯橋に向かいます。錦帯橋(きんたいきょう)日本三名橋や日本三大奇橋に数えられており、名勝に指定されている。藩政史料には「大橋」と表記されることが多く、また「凌雲橋(りょううんばし)」、「五竜橋(ごりゅうばし)」、「帯雲橋(たいうんばし)」、「算盤橋(そろばんばし)」などとも呼ばれていた。(ウィキペディアより)5連のアーチからなるこの橋は、全長193.3メートル、幅員5.0メートルで、主要構造部は継手や仕口といった組木の技術によって釘は1本も使わずに造られている。石積の橋脚に5連の太鼓橋がアーチ状に組まれた構造で、世界的に見ても珍しい木造アーチ橋として知られる。美しいアーチ形状は、木だけでなく、鉄(鋼)の有効活用がなされて初めて実現したものである。杭州の西湖にある堤に架かる連なった橋からヒントを得て1673年に創建された。西湖の錦帯橋とは2004年に姉妹橋となっている。現在そのほとりには錦帯橋友好の石碑が建立されている。1950年(昭和25年)の台風で全て流失したため、現在の橋は1953年(昭和28年)に建造当時のまま復元されたものである。桜の名所として、吉香公園と共に日本さくら名所100選に選定されている。釘が一本も使われていないなんて、すごい技術ですね~300年以上の伝統を誇る、岩国の夏の風物詩「錦帯橋の鵜飼」。期間は6月1日~9月10日だそうです。このころは混むんでしょうね~では、渡ってみましょうかねこういう細かい段がついています。瓦せんべいの詰め合わせですね。うまい事考えたな~いろいろなお土産屋も見て回りたいところですが、夕方の新幹線で帰らないと行けないので時間がありません。江戸時代に岩国を治めた吉川家の居館や家臣の屋敷跡を整備した公園。