ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】このページではJavaScriptを使用しています。Cafe」の設置を進めている。3月1日に開店した「ベイシア上尾平塚店」(埼玉県上尾市:以下、上尾平塚店)ではスイーツメニューを拡充し、グローサラントの取り組みをさらに進化させている。上尾平塚店がオープンしたのは、JR高崎線「上尾」駅から北東約3kmの住宅街だ。マルエツ(東京都/古瀬良多社長)が核店舗として入居していたショッピングセンターの跡地で、ベイシアとして居抜き出店は初めてのことになる。競合店としては、店舗から1km圏内に「ベルク上尾東店」「ヤオヒロ東店」などがあり競争の激しいエリアだ。Cafeの設置をはじめ、売場レイアウトの変更や、生鮮3部門における「素材の総菜化」など、従来と異なる店づくりに挑戦している。上尾平塚店は、新しい店づくりを実践した7店目の店舗だ。Cafe」を進化させているのが特徴だ。Cafeを集中配置していたが、上尾平塚店では、食品売場から少し離れた場所で独立させたかたちで展開する。78席と席数を多く確保するとともに、キッズスペースも導入して子供連れでも利用しやすくした。隣には、ベイシアグループのミュー・エンターテイメントによるアミューズメントパーク「あそびのくに」を設置し、大型ショッピングセンターのフードコートのような洗練された空間を直営で展開している。Cafeを開発・運営するノウハウが蓄積されてきた」と話す。キッズスペースを導入したほか、隣にはベイシアグループのアミューズメントパークも導入して子供連れでも利用しやすいようにしているショーケースでケーキを販売カウンターの隣のショーケースで販売するケーキ。彩り豊かな果物が目をひく。果物は青果部門の素材を使っている提供するメニューは、スイーツの新商品を複数導入している。することで、若い女性客の利用を増やしたい考えだ。新商品を順に紹介していくと、カウンターの隣では、ショーケースを設置してケーキを10品目販売している(257円または321円:以下、税込)。「フルーツ入りカップケーキ」や「いちごモンブラン」などで、果実は青果部門の素材を使用している。ケーキは持ち帰りも可能。Cafeのマークがついたボックスに入れてくれる。ROLL」(ハーフ・645円)や、ソフトクリームの「バニラ」(180円)と「フルーツソフト(いちご)」(250円)も投入した。Cafeでは、専用ケースを設置して青果部門の素材やPBの牛乳を使用したジェラートを販売していたが、上尾平塚店ではソフトクリームに切り替えている。PBの牛乳の風味と、ふんわりした食感の生地にこだわったPBの牛乳を使用したソフトクリームを新たに導入している。牛乳の風味がしっかり伝わる、濃厚な味わいが特徴だドリンクメニューも新たに加えており、若年層を中心に人気が高まっている「タピオカジュース」(ストロベリー・マンゴー・ライチ・ブラックティー・抹茶の計5種:各300円)や、酢を使った果汁ドリンク「ビネガードリンク」(150円)を販売する。スイーツメニューを強化する一方でフードメニューも充実させた。Cafeの売上上位商品であるラーメンメニューに「濃厚クリーミー坦々麺」(490円)を加えたほか、鮮魚部門のネタを使った「自慢の特上八種盛り海鮮丼」(980円)を1日限定10食で提供する。Cafeを設置する目的は、客層の拡大と来店頻度の向上を図り、客数を増加させること。今後も幅広いお客さまに利用していただけるようなメニューを提供していきたい」(広報担当者)。ランチプレートやハンバーガー、ラーメンなども販売し、幅広い層のニーズに対応する1日10食限定の「自慢の特上八種盛り海鮮丼」。1日をとおして満席状態の店もあるほど支持を獲得しているという。今後は導入店舗を早期に増やしたい考えだ。Cafeを導入していきたい」と語る。Cafe」ブランドの商品として食品売場で販売していくことも計画中だ。Cafeを導入できない店においても、商品だけでも水平展開して全体の競争力アップにつなげる方針だ。Cafeの目標として、「ベイシア以外の店や商業施設にも出店できるくらい、独自のブランド価値の高めたい」としている。協動研究フォーラム1970年4月に設立された「流通ビジネスを元気にする」流通情報出版社です。ツールの企画制作、セミナーの企画運営など、流通業界を中心に幅広く事業を展開しています。Media消費者とお店の双方が嬉しい!キャッシュレス・消費者還元制度がスタート消費増税に合わせて、キャッシュレス化を支援する国の事業が始まりました。この制度を導入することで、集客率を上げながら、お得にキャッシュレスを導入することが可能になります。詳細はこちら制度期間:2019年10月1日~2020年6月30日(予定)制度へのお申込みを希望される方は、まずは加盟申込みが必要となります。JCBと加盟契約がある方は、2019年6月以降(予定)に本ページより制度へお申込みいただけます。キャッシュレス決済の促進・拡大にぜひ本制度をご活用ください。