CREATIVE展」では、高齢社会における、多様な人生のつくり方を見つけ出すために、様々な切り口から、高齢社会の未来を考える活動のトライアルを行いました。そこで生まれたのが「男・本気のパン教室」です。対象となるシニア男性が、神戸のパン職人からパンの技術を学び、そのスキルを生かして、家族や地域のために活躍することを目指しました。その後、メンバーは「パンじぃ」と呼ばれ、KIITOや地域のイベントでパンをつくり、活躍を続けています。現在、佐賀県や広島県にもこのプロジェクトが広がり、注目を集めています。活躍中のパンじぃチームや、新たなパンじぃチームのお披露目イベントとして、2日間限定で彼らのつくったパンが食べられるカフェを本町ものづくり工房にオープンします。パンじぃがお届けする焼き立てパンをぜひ食べにいらしてください。パブリックプログラムで「パンじぃのパン屋さん」を開催するにあたり、新開地エリアで新たなパンじぃチームを結成します。」の松尾裕生シェフです。オーナーシェフ元臨床検査技師という異色の経歴を持つ。病院勤務時代に「食」の健康に及ぼす影響に気づき、自身でパンづくりを始める。その魅力に惹かれ、プロの職人になる為、神戸の老舗ベーカリー「ビゴの店」をはじめ、いくつかの店で修業。2012年に兵庫区大開で独立を果たし、現在は2店舗のオーナーシェフ。レストランや店舗への販売のほか、海外などで講習会の講師も務める。Reserved.ページの先頭へ。