MONA今日の手作り2007.06.29(Fri)ライチのバターケーキ昨日はメインのお菓子教室の日。1回お休みしたので約一ヶ月ぶりです。ライチのバターケーキです。ライチは一緒に焼くと味が飛んでしまいます。そこで今回は焼いた後にライチピューレとライチリキュールで作ったシロップをたっぷり塗りました。生地にはココナツファインが入っていてエスニックな感じのバターケーキです。ライチって冷菓のイメージがあるんですけどこういう使い方もできるんですね~。Trackbacks1│編集│▲2007.06.28(Thu)ブルーベリー&ホワイトチョコチーズケーキ今週は在庫処分週間。クリームチーズと使いかけ生クリームでNYチーズケーキに決定!焼くタイプのチーズケーキを久しぶりに作りました。いっつも思うんですけど、チーズケーキの焼き方って難しい(-_-;)焼けてるんだか焼けてないんだか...。Trackbacks0│編集│▲2007.06.25(Mon)キャラメルマーブルケーキ涼しい日が続いていて、なんとなく焼き菓子な気分。naoちゃんを見習って冷蔵庫の在庫整理も兼ねて「キャラメルマーブルケーキ」を作りました。ところで...一眼レフデジカメを買ってしまいました!綺麗に撮れるので、綺麗に撮るのが難しいです(-_-;)お菓子自体もアラがよ~くわかります。Trackbacks0│編集│▲2007.06.21(Thu)ストライプのケーキ「作ってみたかったケーキ」シリーズ。「ル・コルドンブルーのフランス菓子基礎ノートII」に載ってます。このストライプがやってみたかったんです~(>_<)以前三角コームでやってみたんですけどきれいに模様にならなくて...。他のブロガーさんが自分で「コーム」を作られていたので私も作ってみました。模様が作りたいがために、本のレシピは全く無視してアプリコットのヨーグルトムースです。適当^_^;私の予想ではこの倍は高さがあるはずだったんですけど...適当につくったらダメですね~(-_-;)でもストライプのコツはなんとなくわかりました。Trackbacks0│編集│▲2007.06.19(Tue)びっくり!シフォンケーキなんでもないフツ~の「抹茶シフォンケーキ」カットすると...生クリームが入ってま~す☆シュークリームの口金で生クリームを絞って入れるんです。作り方はシフォンの底からシュークリームの口金を使って生クリームを入れます。私は8箇所入れました。今回は上から入れちゃったので穴が8箇所開いてます(-_-;)生クリームもボソッてるし、やっぱりツメが甘かった~。作品を覗きに伺いたいと思いま~す。»プロフィールAuthor:mo★na滋賀県在住。夫と8歳の娘の3人暮らし。Life*うららかな毎日。アフィリエイトランナ。