高千代酒造3.99レビュー数:1066全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米である。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行なう。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出している。おりがらみ火入」通称・青ラベルは、グレープフルーツのような柑橘感がある濃醇旨口を追求した限定酒。黒・緑・ピンク色などラベルの色が異なるシリーズの一本。愛山らしいキラキラした爽やかなパイナップルの様な甘味、微発砲からくる僅かな苦味。バランスされていて美味しく飲めました。麺魔たかちよ以前飲んだものになります。アルコール度数16度と書いてあるけど、低アルのように飲みやすい。ブラックラベル厳選中取り濃厚といえば濃厚であるものの、透明感も感じられる不思議な旨味。酸味の具合がバランスよくでている。たしかに人気があるのがわかる。720ml/甘いは甘いけど強すぎる甘さではない。