コウゴアヤコ京都与謝野ホップ生産者組合からホップのお便りが届きました。与謝野町では5月のポカポカ陽気とともに、柔らかなホップの新芽がドンドン顔を出しています。丈夫なホップを育てるためには、主になる蔓を残して芽を切り取ります。与謝野はその「剪定」作業の真っ最中です。柔らかく、赤ちゃんのような新芽。このまま捨てるのはもったいない。しましょうか?与謝野に移住されたビアジャーナリスト協会代表・藤原ヒロユキさんは、実はお料理の達人。ホップの新芽を使って調理されました。お浸し、オムレツ、ごま油炒め、佃煮など、どれも美味しそう。メニューは増えそうです。街のスーパーでは絶対に売られてない春の味覚。ホップの産地ならではのスペシャルなお料理です。ホップ栽培は体力が必要ですが、春には春の楽しみがあるようです。与謝野町ではホップとともに、都会にはない贅沢な時間が流れています。経て、旅するビアジャーナリストに転身。旅とビールを組み合わせた「旅ール(タビール)」をライフワークに世界各国の醸造所や酒場を旅する。ドイツニュースダイジェスト」や、雑誌「ビール王国」(ワイン王国)、雑誌「an・an」(マガジンハウス)、「クラフトビールの図鑑」(マイナビ)などさまざまなメディアで活躍中。次のページストップ!20歳未満者の飲酒・飲酒運転。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。