97kcal/人めんつゆとしょうがの風味が、ごはんによく合います。温かいご飯にごまや三つ葉の刻んだものと一緒に混ぜ、混ぜご飯にしても美味しくいただけます。「大豆のお肉ミンチ」は汁気を切っておく。人参とねぎとしょうがはみじん切りにする。芽ひじきはさっと洗ってたっぷりの水で5〜10分もどし、ざるにあげておく。熱したフライパンにごま油をひき、しょうがを炒め、香りが立ってきたら「大豆のお肉ミンチ」と人参、長ねぎを炒め合わせる。めんつゆを加えて煮立たせ、汁気を飛ばすように炒め煮する。汁気が少なくなってきたら芽ひじきを加え、水分を飛ばしながら炒める。関連するレシピ大豆加工品のレシピ油揚げとにんじんのコールスローザーサイとにんじんの中華風炒り豆腐にんじんに豊富に含まれるビタミンAは、油に溶ける性質があるので、油と一緒に調理することで吸収がよくなります。肌を健康に保つ働きがあるので、良質なたんぱく質が豊富な豆腐とともに美肌作りに役立ちます。豆腐入りハンバーグ豆腐には、大豆オリゴ糖が主成分になっている糖質が含まれています。これは腸の働きを整えて活性化させ、消化吸収を助ける作用を持っています。炒りおから豆腐の肉詰め揚げカロリーが気になる方は揚げ物を控えたいですが、我慢のし過ぎでストレスを溜めてしまうのもかえってよくありません。豆腐などのカロリーが低い食材や、コレステロール低下作用のある成分を含む食材をうまく利用しましょう。