shukran@worldshukran@world中東・アフリカに暮らし、ヨーロッパ・アジアを旅する。「きみといっしょに」。タリーズコーヒーで読むことができます。Cow!はインドネシアローカルのステーキハウスです。自分は月に一度くらい、がっつりお肉が食べたくなるのですが、ここ半年は必ずこのお店に来ています。コスパがいいのは当然で、さらにお肉が美味しいため、もうここ以外で食べるのは馬鹿らしいほど。焼き加減はミディアムレアが自分の定番。こちらの人は焼きすぎることもあるので、こう言っておけば悪くてもミディアムでおさまります。日曜のお昼、いつもどおりに注文をして、テーブルに運ばれてきたお肉にナイフを入れてみると、断面が何やら白っぽい。いつもは中が真っ赤なんですけどね。今日は焼きすぎかな?と思いつつパクリと頬張ると、肉汁がジュワーッと口の中に広がるいい具合のミディアムレア。いや、肉汁というかお肉そのものが溶けるようになくなっていきます。不思議な状況にとまどいながらの二口目。いうか今までで一番お肉に旨味がある。塩胡椒で焼いただけでこんなに美味しいか?うーん。あれこれ考えつつ、しかしナイフとフォークは止まらず、あまりに美味しいものだからマッシュルームソースをつけるのも忘れ無我夢中で食べ進めました。(脂身ではありません)。色的には完全にヤバいやつじゃないかと思う一方で、これってもしかして熟成が限界まで進んでいるのでは、という考えに思い至った時は、嬉しいような怖いような、なんとも複雑な気持ちになり、思わず写真をパチリ。食べるのを止めて怪訝な表情でお肉の写真を撮ったものですから、店員がすっと近づいてきて「何か問題でも?」と心配そうに聞いてきました。「いやいや、今日は特別美味しくてね」とぎこちない笑顔で答えたものの、店員の素早い対応にこちらはますます疑心暗鬼に。超熟成ってつまりは腐りかけ?実は店員もヤバいと思っていたの?いまだに答えがわかりませんが、ただひとつわかっているのは、こんなに美味しいステーキは初めてだったということ。こんなのは最初で最後のような気がする。31バンコクストリートアートプロフィールRSSを表示する。