京都は三方を山に囲まれた小さな街。ここでは終電や終バスを逃し、タクシーで帰ってもさほど高額にはなることはなく、時間を気にせずはしご酒を楽しむのが当たり前。観光客仕様ではなく、京都人が日常遣いする店を今宵、地元の京都美人に案内してもらう。堀江麗子さん今回のはしご酒案内人は、京都生まれ京都育ちの堀江麗子さん。6年前からは代表取締役となり、多忙な毎日を送っている。(写真・エディオオムラ)帯の展示会や取引先への挨拶回りなど、東京ほか、全国各地を飛び回る麗子さん。多い時は月の3分の1は京都にいないとか。「出張帰りは1人で飲みに行くとが多いですね。お腹が空いてることも多いし、京都に帰ってきてどこかでほっと一息つきたくなるんです」。京都にいる時も、遠方からのお客様を接待することが多く、気が付けば、はしご酒に。祇園や上七軒といった花街は、接待で行くことが多く、プライベートで飲む時はもっぱら烏丸界隈という麗子さん。「木屋町や河原町は賑やかすぎて。その点、烏丸界隈はビジネス街としての顔を持ち、大人が落ち着いて飲める店が多いですね」。今回はそんな烏丸界隈の大人の女性がひとりでも楽しめる3軒を案内してもらった。■アペリティフはクラフトビールを立ち飲みでまだ空も明るい真夏の午後5時、団扇片手に涼しげな浴衣姿で現れた麗子さん。この日、1軒目に訪れたのは、クラフトビールの店『BEFORE9』だ。古い町家の梁や壁、屋根は生かしつつ、ミニマムモダンにリノベーション。表は全面ガラス張りで、京都のメインストリート、烏丸通でもひときわ目を引く存在だ。コンクリートの壁には桜の木のレバーが印象的なタップが8つ。京都醸造所をはじめ、全国のクラフトビールが日替わりで8種類、楽しめる。メイドイン日本の醸造酒がコンセプトであり、クラフトビールのほか、日本酒もあり。「クラフトビール」(310m1,800円税込)。「九条葱とグリュイエールチーズのだし巻き」(600円税込)「キャッシュオンスタイルで、スタンディングカウンターもあり、食事前に一杯ひっかけるのにちょうどいい店です。自家製のぬか漬やフィッシュアンドチップスなど、アテも和洋折衷いろいろ揃っていて楽しい」。結局、クラフトビールをおかわりし、夏の乾いた喉も十分、潤ったところで2軒目に移動することに。不定休ぐるなびhttps://r.gnavi.co.jp/7xzb7yvb0000/公式サイトhttp://www.sakahachi.jp上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。店舗の詳細を見る■酒場慣れしてない若者や女性にも人気の“一杯飲み屋”へ古民家を改装し、古き良き酒場風情を醸し出しているが、実はまだこちらに移転して2年という『にこみ鈴や』。「店内は、厨房を囲むようにカウンターが設けられていて、気楽でしょ。呉服問屋が建ち並ぶ室町通からもすぐなので、仕事帰りに会社のスタッフと来さしてもらってます」。「店内をよく見ると、器や照明に骨董が使われていたり、奥の庭がキレイに手入れされていたり、センスがいいと思ってたら、『アンティークベル』という骨董屋さんがやってらっしゃると聞いて納得しました」。カウンターに座れば、厨房も丸見えに。煮えるおでん鍋や炭火の焼き場も目の前にあり、ライヴ感もたっぷり。麗子さんが必ずという2品。だしであっさり味に仕上げた「もつ煮込み」(600円)。具材はシンプルに玉ネギとハムのみ。マヨネーズも控えめな「ポテトサラダ」(400円)「煮込み料理だけじゃなく、お造りや旬の一品もおいしいんです」と、麗子さん。黒板メニューにあった「鱧と夏野菜のごま酢」(950円)は注文を受けてから鱧の骨切りをし、炭火で炙り、野菜と和える手のかかった一品だ。お腹も十分満たされ、ハイボールにも少々あきたところで、麗子さんの足は自然と行きつけの...。月曜ぐるなびhttps://r.gnavi.co.jp/5ybp52np0000/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。福岡の酒飲みは1軒では帰らない。2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店...。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。福岡の酒飲みは1軒では帰らない。2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店...。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。そんないろんな店を知り尽くした彼女が愛している店とは?ホントの、いい店うまいい店に飲みに行っていただく。【京都のホントの遊び方】カネのことばかりを考えて遊んでいる限り、祇園や先斗町への道のりは遙かに遠い【連載】正しい店とのつきあい方。店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。京都は三方を山に囲まれた小さな街。ここでは終電や終バスを逃し、タクシーで帰ってもさほど高額になることはなく、時間を気にせずはしご酒を楽しむのが当たり前。観光客仕様ではなく、京都人が日常遣いする店を今宵、地元の京都美人に案内してもらう。天野準子フリーライター1973年生まれ。エルマガジン社に入社。SAVVY編集部勤務を経て、生まれ育った京都を拠点にフリーランスのライターとして活動。女性誌を中心に、京都特集のコーディネートや取材ほか、食、旅、カルチャーなど、幅広い分野で執筆を行っている。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。