井上かなえさん・今年no1料理ブロガーの親切すぎる鶏むね肉レシピ(07/29)ハンバーグ!!・・・照り焼きハンバーグ他。てつ丸クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。生しいたけとねぎは粗みじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。レンジにらをつくる(1ワ分ずつ)。長さを半分に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(500W)に1分30秒間かける。粗熱が取れたら、1本にまとめて両手で持ち、水けとぬめりをしごき取る(にらから出てくるぬめりをしっかりとしごき取ると、にらのシャキシャキ感が際立つ)。2のレンジにらを4cm長さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、ねぎ、にんにくをいためる。香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて中火でパラパラになるまでいためる。生しいたけを加え、しっとりするまでいためる。Aを混ぜ合わせて、4に加える。汁けがなくなったら、ごま油を回し入れる。うどんは袋の表示時間どおりにゆでて水けをきる。器にうどんを盛り、5をかけて、3のにらをのせる。レンジにらをつくる(上記「にら入り肉みそうどん」のつくり方2を参照)。1を小口切りにして、水けを絞る。ねぎは粗みじん切りにする。ボウルににら、ねぎ、めかぶ、ひきわり納豆、しょうゆを入れて混ぜ、かつお節を散らして、お好みで練りがらしを添える。にらはざく切りにして、たまねぎは5mm幅に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。カレールーは細かく刻む。にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら、白モツとたまねぎを加えてしんなりするまでいためる。しめじ、にらの順に加えて塩・こしょうをふっていためる。鍋に湯(200ml)を沸かし、カレールーを加えて2〜3分間煮て、ウスターソース、トマトケチャップを加える。2に3を加えて味をなじませ、ご飯を盛った器にかける。→このほか、杵島直美さんのレシピはこちらでご覧になれます。2.0Seesaaブログ。