行事食の試作会を行いましたみんなのブログアルスの「こんなこと、あんなこと」を紹介します。行事食の試作会を行いました9月の行事食の試作会を、施設の管理栄養士さんと川崎サテライトのメンバーで行いました。メニューは「ドライカレー」と「ココアプリン」です。施設の管理栄養士さんがたてた献立をもとに、アルスメンバーが調理し、試食しました。秋を意識して、ドライカレーにはかぼちゃを添えました。煮崩さないようにしました。ケチャップで味を整え、よりおいしくなるように試行錯誤しました。手作りココアプリンは固さにこだわり、ベストな固さになるよう調整しました。今後もお客様に喜んでいただけるメニューを施設側さんと話し合い、考えていきます。