父が兵隊に行ってまして、体を悪くして帰ってきたんです。早いこと仕事を教えなあかんからってことで、卒業後すぐ仕事に入って作ることになりました。仕事は小さい頃から見ていましたね。刃物と聞くと、包丁のイメージが強かったです。京都はお客さんが仰ったらなんでも作るんです。扇子の骨を削ったり、持ち手のカーブを出す刃物なんかもあります。これは誰にもできない。包丁はもちろん、畳包丁やったり丸裁包丁やったり。畳包丁は畳職人から注文がきますし、丸裁包丁は襖を作るときに使ったりも。いろんなものを作らなきゃいけないからね。臨機応変に対応できるようにしています。ありますが、京刃物ならではの特徴はなんですか?京都も戦前は50件くらいあったんですよ。刀を研いでるところとかね。みんな息子さんが継がんかったりしていなくなってしまった。京都はたまたま衰微してしまったさかいに、堺とはまた違っていて。京刃物というたら歴史はあるんです。地方に行くと”京都の刃物”って言うていただけますしね。時代に合わせて作る刃物の需要は変わりますか?重いものとか硬いものとか、どういう形か、なんていうのは、「使う人によって」違いますね。時代とともに使いやすいように。道具だってなんだって、なんでも「使いやすい」って大切でしょ。いっぺん買うていただいたら、何年も使っていただけるものを作る、これがすごく大事。包丁もいろんな形がありますね。三つがワンセットでした。戦争が終わってから外国から伝わって種類が増えたんです。時代によって変わっていくことになるのかな。柄の部分も変わってきて、今は木を圧縮したものを使ってるけど、前は桜の木やったり竹を削ったりして、色々やったんです。これも時代に合わせて変わっていってるね。刃物にある年輪のような模様がすごく素敵です。鉄に鋼を乗せてひっつけて、折り曲げて折り曲げて...。してその層が出てくるんです。それも手仕事だからこそやね。機械化が進んでしまって、今の若い人はやらはらん(やらない)と思うよ。職人や伝統文化、それに関心を持つ企業や欧州の大学と協働し、イノベーティブな活動を展開しています。このサイトは毎月1日に更新され、活動のアーカイブを公開しています。