そのあとで「鳥獣をとることを業とする人」とも書いてありますが、辞書的には狩猟さえやっていれば猟師なんです。1度でも狩猟をやれば、自分が猟師だと名乗っても、辞書的には問題ないということになります。なんとこちらには「釣りをする人」とは書いていないですね。「魚をとる人」とも書いてありません。辞書的には、あくまで魚・貝をとって生活する人でなければ、漁師を名乗れないんです。猟で生活しているかどうかは抜きにして、猟をやっていれば猟師。魚・貝などをとって生活している人だけが漁師。なり、そっくりな2つの言葉ですが、ニュアンスは異なるようなんです。項では「狩猟をする人」と定義をかなーり緩めているようなんです。