信州ジビエ研究会から、信州ナチュラルフーズさんと本郷鶏肉さんが参加されるということで、事務局も応援に行ってまいりました。ほかにも、鹿肉や猪肉のローストや、鹿角を使った製品の展示が目を引きました。商談に訪れた方々の関心も高く、ブースの前には常に人が集まっている状態でした。本郷鶏肉さんのブースには、大評判の山賊焼きに並んで、「鹿肉のロースト」、「鹿肉のコンフィ」、「鹿肉の山賊焼き」などのジビエ製品も展示されました。試食もできるとあって、来場者の関心も高く、実際の取引に結び付きそうな商談もいくつもありました。今回の商談会を通じて感じたことは、首都圏の需要者、特に飲食やホテルなど仕入れをご担当している皆さんのジビエに対する関心が非常に高いということ。信州ナチュラルフーズさんや本郷鶏肉さんが製造するジビエ商品の完成度の高さに対する評価が大変良いということでした。「こんないい商品があるんだ」ということを、多くのバイヤーさんに知っていただくこと、本当に大切だと思います。そのためにも、このような商談会に積極的に参加していきたいと考えています。今回は多くの方に信州ジビエの良さを知っていただこうと、名刺を配りながらPRしていたら、100枚持って行った名刺がほとんどなくなってしまいました。【参加者募集中!!】8月10日(金)銀座NAGANOで「信州魅力発見Cafe(親子で楽しく鹿革クラフト体験)」を実施します。|このページに関するご質問及びご意見は、信州ジビエ研究会までご連絡ください。Prefecture.。