修学旅行」という人はたくさんいるだろう。それらのお土産を求めて色々なお店を渡り歩いたりしたに違いない。「京都リピーター」であるならば、今度のお土産はこれだけでは満足できないかもしれない。みやこに来る度に違うものを見つけたいと思うはずだ。そこで京野菜はどうだろう。京懐石やおばんざいの店で食べた、あの良い香りと甘みを持った野菜。送してくれる八百屋もある。「形の無いお土産」としての京料理レシピでも覚えて帰って作れば、これも立派な「京都通による」京土産になる。野菜らしい味で、ビタミン・食物繊維・ミネラルを豊富に含んでいるということで更に見直されてきている。平安京の貴族や神官たち御用達の食材である。柊野ささげはなんと、日本書紀にも登場するらしい。土)と山々からの質の良い伏流水に恵まれ、京の高級野菜はすくすくと育ってゆく。絶滅しかかっている品種においても、種の保存や栽培を担ってくれている心強い農家もある。「振り売り」で京野菜を手に入れる「振り売り」の車は朝私の家にもやってきてインターホンを鳴らしてゆく。朝採ったばかりの野菜を大八車やトラックで運んできてくれるのだ。形に従って洛北から洛南への坂道を下り、夕方に一人、坂の上をたくましく車を引くおばあさんは鷹ヶ峯の農家の人なのだろうか。代々振り売りは続いてきたのだ。家の近所にも野菜を並べてある屋台のようなところがあり、先日は外国人青年が、番をしている数人のおばあさんに話し掛けているところを見かけた。ころで手に入るか尋ねてみてもいいだろう。京都在住の人に送ってもらうのも手だ。今年は2カ所の初釜に参加しました。片方は、初心者を主に対象とした、ミニレクチャーがメインのゆるやかな茶会。当サイトへのリンクは自由です。よろしければ、↑上記のバナーをお使いください。