IBUKIホップを使い、ゴールデンエールの醸造を予定。その紹介をいたします。経堂駅北口から徒歩約3分ほどの距離にあるブルワリー&ブリューパブ。由紀子」氏の夫婦が切盛りしています。健朗」氏は、山梨県のアウトサイダーブルーイングのビールに感激し、クラフトビールの道に進みました。2017年7月に醸造免許を取得し、フラグシップである「経堂エール」をはじめ、多彩なクラフトビールを醸造しています。「後藤醸造」のビールづくりのコンセプトは、『クラフトビールの玄関口になれるように、飲みやすさを第一に考えること』です。「後藤醸造」でクラフトビールに触れ、他のブルワリーでも飲んだあとにまた飲んで、『後藤醸造のビールがやっぱり美味しい』と言って頂ける様に、日々ビールづくりに励まれています。ガラス越しに醸造設備が見える併設のブリューパブは、スタンドバー形式。立ち寄れて、誰でも気軽にクラフトビールを味わえる雰囲気です。フラグシップの「経堂エール」は常設、他にもオリジナルビールやゲストビールを提供。店内から大きなガラス越しに醸造設備が見えるので、この場で作られたビールを楽しむ醍醐味を味わえます。鉄板焼きなど、ビールにあうフードも充実しており、ビールとのペアリングを楽しめるお店です。「経堂エール」は、ボトル販売を行っており、お土産や贈り物にも活用できます。健朗」氏より、下記のメッセージをいただいております。国産のホップでしか造れないビールを醸造し、もっと国産ホップに注目してもらいたい。フレッシュホップビールの醸造について「後藤醸造」の醸造するフレッシュホップビールのスタイルは、ゴールデンエール。国産IBUKIホップの特徴的な香り、苦味、生ならではのフレッシュさを表現するため、投入する方法やタイミングを工夫します。フラグシップの「経堂エール」より大量に使いますが、コンセプトの『飲みやすさ』は損なわないように調節。美味しいゴールデンエールを醸造します。IBUKIホップは9月上旬に調達予定のため、調達後のホップの状態を確認し、翌週に仕込を実施。リリース時期は、10月中旬頃です。飲める日が待ち遠しいですね。:https://twitter.com/gotojozo※臨時休業や営業時間の変更の可能性もあります。訪れる際は、事前にご確認をお願いします。Taguchi)ビール大好き!ビールを求めドイツやベルギーを中心にヨーロッパをよく旅していました。世界にも日本国内にも、素敵なビールはまだまだたくさんありますので、巡りたいところは尽きません。ビールの素晴らしさ、楽しさを多くの人に伝えていきたいと思います。次のページストップ!20歳未満者の飲酒・飲酒運転。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。