【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcalカボチャは少し形が残る位で大丈夫!ココナッツの風味とカボチャがよく合います。大さじ3下準備カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落として4cm角くらいの大きさに切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに約8分かけ、柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。<カラメルソース>を作る。小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかける。鍋をゆすりながら、カラメル色になり、こうばしい香りがしてきたら熱湯を加え、(かなり激しくジュワジュワ状態になりますので気をつけて下さい)水をくぐらせたプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。作り方1カボチャ、卵黄、練り白ゴマ、ブラウンシュガーをフードプロセッサー、またはハンドプロセッサーで攪拌し、ボウルに入れる。2小鍋にココナッツミルクを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えしっかり溶かし、粗熱を取る。3(2)を(1)のボウルに2回に分けて注ぎ入れ、しっかり混ぜ合わせる。ラム酒を加えてさらに混ぜ合わせ、器に流し入れて冷蔵庫で1時間位冷やし固める。4固まったら<カラメルソース>をかける。