デルタT調理マルチ運転には以下の3通りがあります。きっちんぷらすスチコンサポートサイト「きっちんぷらす」掲載のレシピを呼び出して調理できます。多段調理モードや設定温度が同じ調理の場合、ホテルパンごとに分けた複数のメニューを同時に調理できます。庫内温度と芯温の差(⊿T[デルタT])を一定に保ちながら調理できます。それぞれの段ごとで調理時間を設定できるので、複数メニューの同時調理が可能になります。「マルチ運転」ボタンを押す「マルチ運転」ボタンを押して、マルチ運転画面を表示します。「多段調理」ボタンを押す「多段調理」ボタンを押して、多段調理画面を表示します。設定したいモードのボタンを選びます。設定欄の温度・蒸気量は数字を、風速は文字を押すと変更バーが表示されます。「▼」「▲」ボタンで設定し、「OK」ボタンで決定します。データ設定ダイヤルでも変更・決定が可能です。「段別設定画面へ」ボタンを押します。段ごとの時間を設定する各段別の設定・スタート画面で、タイマー設定欄の数字を押すと変更バーが表示されます。「▼」「▲」ボタンで時間を設定し、「OK」ボタンで決定します。データ設定ダイヤルでも変更・決定が可能です。使用する段を選んで設定をくり返します。予熱を行う「予熱」ボタンを押します。調理モード表示部に「予熱中」が表示されます。予熱が完了すると「予熱完了」になりブザーが鳴ります。扉を開けるか「予熱ストップ」ボタンを押すまで、ブザー音と予熱運転は継続されます。※ブザー音は「」ボタンを押すととまります。予熱中でも調理の設定は可能です。予熱設定欄の数字を押すと変更バーが表示されます。「▼」「▲」ボタンで時間を設定し、「OK」ボタンで決定します。データ設定ダイヤルでも変更・決定が可能です。材料をセットするホテルパンをラック棚ステイに当たる位置まで入れ、扉を閉めてロックします。※耐熱手袋を着用し、扉の開閉時は少し開けて蒸気を逃がし、ゆっくり開けてください。やけど等にご注意ください。調理をスタートする材料をセットした段の「スタート」ボタンを押します。「待機中」表示が「調理中」表示に変わります。調理が完了するとブザー音で終了をお知らせします。「調理中」表示が「完了」表示に変わります。ホテルパンを取り出して「OK」ボタンを押します。「OK」表示が「スタート」表示になり、待機中にもどります。CORPORATION個人情報保護方針。