2015/09/27今年の夏、はまった干し野菜、その二は干しゴーヤです。ベランダ菜園でたくさんゴーヤがなってしまったときに、保存するためにゴーヤの梅酢漬けなどを作ってみた過去がありましたが、シンプルに干しゴーヤでよかったと今になれば思います。あるだけ干しゴーヤの作り方ゴーヤを洗って、縦半分に切り、種とわたをスプーンでくりぬき、半月切りにしていきます。干し網やざるなどにゴーヤを並べて干します。ゴーヤを干す以前流行ったゴーヤ茶として活用したい場合には、わたと種も一緒に干すとよいでしょう。種に痩せ効果の成分がある、と聞いたことがあるので。ときどき様子をみながらひっくり返したりして、カラカラに乾かしたらできあがり。干しゴーヤできあがり干しゴーヤの食べ方ゴーヤはカラカラに干してから水で戻して調理して食べると、干し野菜独特の歯ごたえが出ます。夏のメニューに活躍しました。バジル塩とオリーブオイルで和えてベーコンと一緒に炒めてトマトときくらげと卵で合わせて炒める酢の物に戻してから細かく刻んで、コーンなどとオムレツに混ぜ込む戻してから細かく刻んで、ミョウガや大葉のみじん切りとともに寿司めしに混ぜて混ぜごはんに干しゴーヤ+干しゴーヤのわたと種をフライパンで少し炒ってお茶のように淹れて飲むとゴーヤ茶になりますが、どちらかといえば普通に料理にして食べる方がおいしいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。