再現レシピ】フライパンで簡単!ごちそう感に大満足♪ツイートシェアはてブLINEPocket香川のご当地グルメ「骨付き鳥」を自宅で再現するレシピを紹介しています。旅先で美味しい骨付き鳥を食べたら、自分でも作ってみたいなと思いました。そんな人が私以外にもたくさんいると思います。手間が掛かりそうな骨付き鳥ですが、今回紹介するレシピではフライパンを使うので手軽に作れます。自宅で作る骨付き鳥のごちそう感にきっと満足できるはずです。数年前からテレビでよく見るようになった印象があります。ネットで「骨付き鳥」と検索すると「一鶴(いっかく)」という有名店が出てきます。私は高松市内の「一鶴」で食べてみたかったのですが、行ってみるとすでに長蛇の列ができていました。諦めて近くのお店で骨付き鳥を食べましたが、そちらもとても美味しかったです。「骨付き鳥」の自宅再現レシピお店の味を完璧に再現することはできませんが、骨付きもも肉を使って似たような仕上がりを目指します。スーパーで鶏の骨付きもも肉を買ってきました。2つで約570円でした(上海のスーパーで買いました※この記事は上海在住時のものです)。1人前285円...!私がお店で食べた骨付き鳥は1つ1000円ちょっとでした。外で食べた場合と比べると断然お得ですね。味を染み込みやすくする味が染み込むようにトングで押さえながらはさみを使って裏に切り込みを入れます。線を書いたところをチョキチョキ。私は手が荒れやすいので、トングとはさみが役立っています。ジップロック(保存袋)に入れて味付け骨付き鳥の味付けの基本はこの3つです。塩こしょうニンニク先ほどの鶏の骨付きもも肉をジップロック(保存袋)に入れて味付けをします。塩分は、材料に対して1%の量を使うと美味しく感じられます。私は塩・こしょう・ニンニク(パウダー)のほか、お醤油も少しだけ入れました。冷蔵庫に1晩おくこれを冷蔵庫に入れて1晩おきます。思い出したら時々袋の外から揉みます。夕食用に朝のうちに仕込むのも良いと思います。骨付きもも肉を焼くお店ではオーブンで焼くのですが、片付けの手間を省くためにフライパンを使います。クッキングペーパーの上に鶏皮の面を下にして置きます。油はひかなくて大丈夫です。フライパンのフタをして中火で片面9~10分ずつ焼けば完成です。お肉から出る油が多いので、ひっくり返すときは油はねに注意してください。盛り付けの最後に、フライパンに残った油を掛けて完成です。それから、骨付き鳥は付け合わせの生キャベツやおにぎりを、肉汁に浸しながら食べるそうです。今回は雑穀ごはんのおにぎりですお店で食べた時はナイフとフォークもつけてくれました。かぶりつきたい方はそのままどうぞ!旅行を思い出しながら食べるのも楽しい骨付き鳥は見た目にインパクトがあって食べごたえのあるメニューですよね。これを食べると香川に旅行したことも思い出します。これも旅行の楽しみ方の一つかもしれません。シンプルな味付けで手順も簡単なので、作ってみてはいかがでしょうか?鶏の骨付きもも肉の代わりに、手羽元を使うのもオススメです。骨付き鳥味」で楽しむ簡単レシピ。もち麦】特徴・食べ方は?手羽元スープ・ご飯にチョイ足し♪2018.02.27トラコミュ少数精鋭で着回すコーディネートスッキリさせた場所・もの断捨離シンプル&ミニマムな暮らしレシピ・料理の工夫ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly母からの洋服のプレゼントを断って4か月ぶりの帰省。中身はコンパクト(ミニマム?)ですRECOMMENDこちらの記事も人気です。レシピ2017.12.21沸騰3分で作るトロふわ中華粥。レシピ】免疫アップの常備スープ。つけダレレシピ】材料4つで「黄金のつけダレ」に。料理で時間・季節...レシピ・料理の工夫2017.3.19花椒(ホアジャオ)購入。お試しセットを口コミ。スイーツ「芋園4号」を食べる2018.02.19千切りレシピ・アイデアまとめ。ミルクパン】やかんを断捨離。レシピ】免疫アップの常備スープ。パック&レンジ】おすすめ耐熱ガラス容器。タッパー選びから解放されます2017.05.21【ミニマリスト的思考】財布が盗難被害...でもダメージは最小限。?2018.08.16「暮らしまっぷ」についてきょうこです。「暮らしまっぷ」はシンプルライフやストレスフリーな暮らしの工夫を綴るブログです。引っ越しを重ねるうちに身軽になってきました。直近は上海(中国)に3年→日本帰国。***2019年、はてなブログからWordPressに引越し。現在は過去記事を書き直しつつ、新しい記事も少しずつアップしています。@kurashimapお問い合わせ・質問等はこちらからお願いします。ふるさと納税】豚肉4kgが届きました【返礼品レビュー】2019.09.24【楽天車検】1500ポイント獲得。ミールクーポン】額面・使い道は?【羽田で国際線4時間遅れ】2019.09.13【賃貸か購入か】賃貸コスト。