カテゴリ[エスニック]牛すねのスープを利用した一品。酸っぱくてピリ辛のエスニックふうに仕立てます。夏バテで食欲のないときにもしっかりと栄養が取れますね。*2007年の夏に特集した「ひやむぎレシピ」のひとつです。作り方1、もやしは、洗って沸騰したお湯に離し、さっと火を通して粗熱をとっておきます。2、牛すね肉は、食べやすいように薄く細切りにしておきます。3、小ねぎは薬味用に小口切りにしておきます。唐辛子は、小さく輪切りにします。4、牛すねのスープを鍋に取り、沸騰したらAを入れて味を調えます。5、冷麦は茹でて冷水に取り、ざるにあげて水を切ります。6、器に冷麦を盛り付け、熱々のスープを張って、もやし、牛すね肉、小ねぎ、唐辛子を盛りつけ、ゴマを振りかけます。*熟成した(少し酸味の出た)キムチを刻んで盛り付けたり、ゆずこしょうで味付けしても美味しいです。好みでいろいろな味を楽しんでくださいね。営業所・関連会社を構えています。ガス供給、溶接、プロパンガス供給について、ご質問・ご相談を承ります。当社のサービスについてのお問い合わせやご意見なども、お気軽にお寄せください。