・・ほんの僅かだが、甘さが強い傾向にあるか・・。口に入れたときのスポンジのキメが細かいのを感じる。生クリークが少なく、お互いの調和はとれて非常に美味しい。バランスの良いロールケーキ。甘さが抑えられていれば、個人的にはかなりのレベル。良いんじゃないでしょうか。作りたてを食べてみたい。ちなみに、このロールケーキの入っているパッケージが洒落ている。いうところにも作り手の拘りを感じる。北海道のお店なので、なかなか購入することはできないと思うが、個人的に北海道と縁があるので、行ったときに寄らせて頂こうと思う。世界は、まだまだ奥が深い。うずを巻いたこの極めてシンプルなフォルムに人はなぜ心惹かれるのだろう。強引に新潟行きをねじ込み、このロールケーキとの対面を果たした。新潟県長岡市、おおきな団子のオブジェが目印の「江口だんご」その中にある喫茶室「雪甘月」(ゆきかんげつ)にこのロールケーキは居る。