hs使いやすさとコスパを兼ね備えた超強力粉「ゆめちからブレンドHS」。北海道の豊かな大地で育った、魅力たっぷりなブレンド小麦です。特殊なタンパク質を含みグルテンの力が強く、超強力粉と呼ばれる「ゆめちから」。そのゆめちからに白さときめ細かさが特徴の「きたほなみ」をブレンドしたゆめちからブレンドHS。した食感が特徴で、食パンから菓子パン、ハードパン等様々なパンにご利用いただけます。ちからブレンドHSはこちら!灰分:0.45±0.03、蛋白:11.5±1.0※蛋白値については年度による原料事情により変動することがあります。数量により、価格が異なる場合がございます。吸水が良く伸びの良い生地作りが可能タンパク含有量の多いゆめちからと、きたほなみ配合なので他の国産小麦よりも吸水率が高いのが特徴です。吸水された生地は伸びも良く、なめらかな生地作りが可能。分割や成型もしやすく、初心者の方も扱いやすい粉なのです。他の粉とのブレンドも楽しめるゆめちからブレンドだけでも十分にシンプルな粉の味を楽しめますが、だからこそライ麦粉や全粒粉をブレンドするのもおすすめです。したクラスト、もちっとしたクラムはハードパンを作っても美味。一味違った美味しさが楽しめますよ。フィリングたっぷりのパンも得意です「超強力粉」のゆめちから配合なので、窯伸びは抜群です。力強い粉だからこそ、フィリングたっぷりの生地も腰高に焼けますよ。ちからブレンドHS」は成分はほとんど同じですが、違いは製粉会社です。製粉会社が違うだけでこのお値段。写真は同じ材料で食パンを焼いてみました。左がゆめちからブレンド、右がゆめちからブレンドHS(水分量は、左のゆめちからブレンドの方を8%増しています)。パンの焼き上がりもほぼ同じで、コスパも◎ですね。北海道小麦のスペシャリストも愛用!超人気パン教室の主宰であり、自ら栽培・製粉したことがあるほど北海道小麦を愛する森本まどか先生。そんな彼女もゆめちからブレンドHS愛用者の一人。ちからのタンパクと、きたほなみの柔らかさがマッチした粉は扱いやすく、様々なパン作りに使えます。数量により、価格が異なる場合がございます。おすすめコンテンツ難易度別に基本のパンレシピをまとめました。パンの出来を大きく左右する「こね」作業。皆さんの疑問にお応えまします!お店みたいなカンパーニュが焼ける、cottaオリジナルの発酵カゴです。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。密封するだけで、ラッピングの質が爆上げ♪1/27(月)16:00まで。バターの価格には自信あり!1/27(月)16:00まで。チョコ買うなら必読♪2/7(金)まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。