Facebook参加者募集中の講座、イベント「未来を変える料理教室を創る」と「予習不要の食の読書会」については、こちらをご覧ください。「乾物に関する講座」については、こちらをご覧ください。毎日新聞11月6日朝刊11月6日毎日新聞朝刊にて乾物レシピ3品をご紹介しました。接続するメディアで多数紹介されています。詳しくはこちらをご覧ください。第13回ロハスデザイン大賞のコト部門大賞をいただきました。2019年は6月1日に開催します。書店やネットで好評販売中です。FMなどでご紹介いただいています。乾物で世界をもっとPEACEに!乾物関連の活動については、DRYandPEACEのサイトから発信しています。9月18ー20日のミラノでの乾物×アートのイベントが現地の主要新聞に掲載されました。2016料理力を磨く〜先入観を削ぎ落とすことで「発明」!ある時、小学生を対象に行った「食の探偵団」。夏休み前だったこともあり、家に常備していそうな食材をあれこれ揃えて、美味しそうと思えるオープンサンドを作ってみようというお題を考えてみました。パンに何をのせて食べるのか。チョイスはいろいろ35年前の驚愕の奈良漬けサンドに海苔サンド!実はこのお題を考えついたのは、遠く大学時代のこんな経験からでした。高校時代の友人Mの家にお泊まりに行った時のこと。Mのママはモダンでセンスを感じさせる素敵な方。その当時(ってもう35年も前!)にキッシュなんぞ作って出してくれるようなお洒落で料理上手な女性でもありました。彼女が「ごめんなさいね。「こ、こんなサンドイッチ食べたことない、、、」でもMのママの作ったものならと恐る恐る食べてみると、これがなんとも言えず美味しいのでした。潜在意識にまで刻印されてしまったのはこの時だったと今でも思っています。Mのママに感謝!子どもたちが、その日ベストに選んだ組み合わせは!ところで、その日の食の探偵団のクライマックス。それぞれに、自分が美味しいと思ったサンドイッチを発表してもらったのですが、「ウッソ〜〜!!」という声が上がったのが「イチゴジャムとハムのサンド」。「うまいわけないじゃん!」と言いながらもみんなおっかなびっくり試食したら、「めっちゃ、うめ〜〜〜〜!」との叫び声で大騒ぎ。チキンのマーマレード煮、鴨のイチジクソース、フォアグラと洋梨のソテーなどと聞くと美味しそうに感じませんか?パイナップル入りの酢豚、イチゴのリゾット(イタリアでは結構ポピュラー。我が家の定番料理でもあります)、etc.もありますよね。イチゴジャムとハムのサンドも、ね、美味しそうに思えてきましたね〜。買い物に行きたくない?そんな時こそチャレンジの好機!日々料理を続ける中で、意識しないと磨かれていかないのが、「先入観をそぎ落として創り出す」というところ。買い物に行きたくないな〜という時こそチャンス。今家にあるもので、どんな新たな美味を生み出せるか。手持ちの服を組み合わせていい感じにコーディネートできた時には、なんか嬉しいですよね。編集トップへ戻る閉じる。