人気の高いチーズを使った料理。立川でその本家ともいえる柴崎町「クアトロ」。本格的なフォンデュを楽しめるお店です。黒板に書かれた週替わりとともに、メニューが店頭に出ています。夜と同じく、様々な欧風料理をゆっくり頂けるランチタイム。大人の食事シーンにぴったり。(1000円)サラダ・ドリンク付き。ライスかパンを選べます。お肉が柔らかい!つけ合わせもおいしい。ランチにセットされるアイスコーヒー。デザートは常時6種類ほど。本日の自家製ケーキ洋ナシのタルト(470円)アイスが添えられています。何も言わなくても出るのがあったかいチーズフォンデュ。色々なテイストがあります。冷たいチーズフォンデュもメニューに。夏はこれがとても人気だったとか。リクエストに応え一年を通して提供されるそうです。