麻婆豆腐も厚揚げで作ると、グーンとボリュームアップ。グリーンピースで春らしく。片栗粉サラダ油しょうゆ作り方グリーンピースは、さやから豆を取り出し、塩少々を加えた熱湯で5分ほどゆでて、そのままさます。厚揚げは、食べやすい大きさに手でちぎり、ざるに入れて熱湯を回しかける。しょうがはみじん切りにする。片栗粉大さじ1/2(大さじ1)を水大さじ1(大さじ2)で溶いておく。フライパンに、サラダ油大さじ1(大さじ2)を強火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、厚揚げ、豆板醤、鶏ガラスープの素と、塩少々(少々)、しょうゆ大さじ1/2(大さじ1)、水3/4カップ(1と1/2カップ)を加える。煮立ったら中火にして3~4分煮て、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、大きく混ぜてとろみをつける。グリーンピースを加え、火を止める。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。