【準備】1.ほぐした鮭の身に、酒大さじ1を振りかけてまぶしておく。2.玉ねぎはスライス、エリンギは細く切り、にんにくはみじん切りにする。3.Aの合わせ調味料を合わせておく。【作り方】1.フライパンにオリーブオイルとみじんぎりにしたニンニクを入れ火にかけてニンニクの香りをオイルに移します。2.バターも入れてエリンギと玉ねぎを炒めます。シャケを入れ、さっと炒めてこしょうをふる。玉ねぎは炒めすぎないようにし、みじんぎりにしたパセリを入れます。片栗粉に火が通ったら出来上がり。4.ご飯にかけて、あればイタリアンパセリを飾る。【ポイント】*シャケは塩分の少ないものをお使い下さい。*生のサーモンなら骨を除いて1.5cm角に切って塩を一振りしておきます。*きのこはエリンギ以外でも美味しくできます。更新サイトに関するお問合せはこちらまで。