米からつくる酒造りに力を入れる蔵。酒米栽培から杜氏や蔵人が関わり、良質の原料米を育てるところから酒造りが始まる。原料米はすべて、蔵人と地元契約栽培農家の田んぼで栽培されたものを使用する。地元密着型の酒造りを行なう。蔵人と地元農家で“酒米栽培会”も設立。米の甘みを感じるふんわり優しく飲みやすいお酒。つぶぞろいっていうお米でつくっているそう。公式サイトによると日本酒度-12だそうで甘んまい甘んまい。11,000円320余年の歴史を受け継ぐ秋田の蔵元。酒の銘柄は、当初「初嵐」を名乗っていたが、秋田藩内で味比べをしたところ、「清正」という藩の御用命酒より勝ると佐竹藩主から激賞され、清正より上位の武将「(豊臣)秀吉」と「秀でて良し」とのふたつの意味を兼ねて名付けられたという。(もっと見る)「秀よし」おすすめ口コミにごりの中で1番好きです。2019年12月15日まさにワインのような口当たり。飲み進めていくと日本酒感がある。ぶりの復刻だそうです。