コーヒータイムをもっと“おいしく”。Volume.05コーヒータイムをもっと“おいしく”。おうちカフェの楽しみ方2019.02.06Share毎日のコーヒータイムは私の日課。出来上がったコーヒーを飲みながら「今日は何をしようかな」と考えるひとときは、私だけのとっておきの時間です。コーヒー生活を充実させたくて、おいしいコーヒーの淹れ方や、それに合うデザートを教えてもらいました。毎日のコーヒータイムは私の日課。お気に入りのコーヒーを選んで、セットして。コーヒーを淹れる音や、香ばしい香りが部屋中に広がる頃、ようやく頭がすっきりしてきます。熱々のコーヒーを飲みながら「今日は何をしようかな」と考えたり、読書をしたり。朝のコーヒータイムは、私だけのとっておきの時間です。そんな大好きなコーヒーをもっと楽しみたくて、いろいろと調べてみることにしました。部屋が少しずつコーヒーの香りで満たされていくのも幸せだけど、起きた瞬間に広がっているのも幸せ。このあいだ、珍しく早起きした彼がおいしいコーヒーを淹れるときに大切な3つのコツを教えてくれました。コーヒーを淹れる前に、器具をあたためておくこと。カップを温めておくだけで、風味や香りが全然違うものに仕上がるそうです。コーヒーに注ぐお湯の温度が高すぎるとえぐみの強い味になるので、95度にしておくこと。沸騰したてのお湯の泡が落ち着く時が、ちょうど95度くらいだそう。最後に、一番大切なことはじっくり待つこと。「の」の字を書くようにゆっくりと抽出することが大切なんですって。お湯の温度が95度に下がるまで、一呼吸待つことがおいしく飲む秘訣みたいです。インスタントのコーヒーでもこのひと手間をかけるだけでおいしく仕上がると聞いたので、早速試してみたいなと思ってます。詳しくはこちら▷ホットコーヒーで癒しの時間を。◆ガトーショコラの作り方おいしいコーヒーが淹れられるようになったら、デザートも作りたいな。今の時期にコーヒーと合わせたいのは、やっぱりチョコレート。チョコレートはそのまま食べてもおいしいけど、せっかくなので大好きなガトーショコラを作ってみることにしました。コーヒーに合わせることを考えて、ガトーショコラは濃厚な味付けに。いいけど、今回はしっとりした食感を目指してみました。中にドライフルーツを入れてもいいかも。明日、早速材料を買いに行ってみようと思います。詳しくはこちら▷チョコレートケーキの定番はこれ。◆コーヒーゼリーの基本レシピコーヒーゼリーは、甘いものが苦手な人でも食べられるデザート。おうちにあるものでも、簡単にできることがわかりました。基本のコーヒーゼリーを作ったら、アレンジにも挑戦。私のお気に入りは、濃いめに淹れて作ったコーヒーゼリーに、甘いバニラアイスを乗せたものです。真っ赤なさくらんぼも乗せて、おうちカフェを楽しんでみるのもいいかも。詳しくはこちら▷すっきりビターな大人のデザート。コーヒーゼリーの基本レシピ私の毎日に欠かせないコーヒータイム。デザートと一緒に、これからもっとコーヒーのある暮らしを楽しみたいなと思います。コーヒータイムをもっと“おいしく”。