アマゾンの4980円のタブレット、勝手広報となって、友人知人におすすめしまくり。全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。2月最後のクラブエリー食事会を、「祇園MAVO」さんにお願いしました。急なキャンセルが出たので、今日はわたしも一緒にいただきました。細やかに手のかけられたお料理でした。こんな感じで、6席、4席、6席でいただきました。●たまごのアミューズ、ふきのとうの泡、中にマセドワーヌに切った白アスパラガス。トリュフ、パンチェッタのパリパリ焼き。●季節のはざまの野菜のお皿、ガラムマサラや碾茶や柑橘の粉なども添えられて香りを楽しめます。●5キロ、天然で3日熟成の日本海のひらめとのことです。●ひらめに炙ったうに。フュメドポワソン、はまぐりのジュ、野菜いろいろ、ほうれん草をパリパリにしたもの。●りんごと白ワインのソルベ、ほうじ茶のジュレ。●牛肉を松ぼっくりで燻製したもの。●バザス牛(ボルドーの牛肉)、濃厚なソース。ごぼうのキャラメリゼやにんじんピュレやタスマニアマスタードと。●ショコラとせとかのデセール(これはショコラのみヴァージョン)●グラス入りが、酸味際立つケニア単一品種熟成50°Cのカフェ、手前は普通に淹れたものということ。●バラの花びらにおおわれて登場する最後のお菓子、ローズウォーターを吹きかけて仕上げ。●最後はバラの形のフィナンシエとバラの香りのお茶。ワインだけでなく、ワイングラスで供されるお茶がいろいろが揃い、料理に合わせられるのもこのお店の特徴です。MAVOの西村勉さん裕美さんスタッフの方々、お世話になりました。参加者の皆さまもありがとうございました。このひとつ下の投稿で、1月のデジュネのコースをアップしています。クラブエリーへのお申し込み、ご登録やお問い合わせは:フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。その人自身の名前を大事にしましょう。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。ら抜き言葉にはわたし激速で反応します。クラブエリーの今までの記録どうぞ。(クーポン使って)4980円\(^o^)/これがあまりにもいいです。この「MAVO」さんの後で寄ったお店で、マック派の店主さんが、なんとfire買って独特の使い方をしているのを見て驚いた。本来このタブレットでは使えないアプリを、ちゃーんとインストールして使ってるのね。引き続き「祇園MAVO」さんのお料理です。今年1月2週目にいただいたデジュネのコースの記録です。(フェイスブックに上げてこちらに未アップでした。)簡単ですが上げておきます。●生姜風味のカモミーユのアンフュージオン。●たまごのアミューズ。いくら、ぺリゴールのトリュフ●坂越の牡蠣、聖護院大根やビーツの香味と共に。引き続きぺリゴールのトリュフベーコン、うに●オニオングラタンスープ味のアイスクリーム、トリュフ、オニオンのムース、コンソメのジュレ、パリパリのビスキュイのような食感に仕立てた玄米。●野菜いろいろのお皿、碾茶やカフェ豆や柚子皮などのパウダー添え。●コンソメを注いで供されるごぼうのフラン、トリュフ●さわらと帆立の焼き物、ビスクソース●ほうじ茶ソルベ、温州みかん、白ワインと柑橘のジュレ●「花かご」さんのパン(^o^)(^o^)/●牛肉は丹後牛。●牛肉の部位はともさんかく。●フォンダンショコラ(ヴァローナのマンジャリ使用)、トリュフ、アングレーズソース。●バラの花びらの中から焼き菓子が出てきます。●ローズウォーターをしゃっと吹きつける。●バラの形のフィナンシエ。