食事に合う日本酒・ワインを中心に扱う札幌の酒屋。生家「竹鶴」は札幌随一の品揃え。純米酒・サッポロビール・札幌産ワイン(八剣山・藤野)・北海道の美味しいおつまみをご用意。25BY登場ブログランキング参加しました。1クリックよろしくお願いしますm(_)m早速ですが、日本酒紹介を致しますね。ここの蔵元は最初に取引をさせていただいた蔵元になります。その分、どうしても思い入れが強い日本酒でもあります。燗酒の素晴らしさを教えていただいたのも、ここの蔵元のおかげですのでこれからも微力ですが、大事にしていきたい蔵元です。それと、4月から価格改定があります。早めにご注文をお待ちしております。2,310円)となりますので、ご了承下さい。1.7個人的には、コストパフォーマンスの高い食中酒であり燗酒です。今回は25BY(酒造年度)を試飲してみました。甘くシロップのような香りがフワッとあり、乳酸系の香りもうっすら立ちこめます。瑞々しさと苦味、酸味などの複雑な味わいが絡み合い、出来立てな味わいを感じさせます。冷やでいただいた場合、思ったほどのとげとげしさも無く、スッと口に消えていきます。徐々にまとまり感が出てきます。料理とあわせると、焼鳥や焼肉、ある意味ワイルドに飲んでも美味しい日本酒です。チーズ料理などでも負けない味ですので、是非、一度お試し下さい。出来れば熱めのお燗で是非、いただいてくださいね。件のコメント:九州巡りに行ってきました。パート2ブログランキング参加しました。1クリックよろしくお願いしますm(_)m札幌も今週から暖かくなってきましたね。何とか無事に終了しました。これだけの雪が屋根にのっていたと思うとぞっとします。除雪後です、かなり綺麗になりました。今年最初の日本酒試飲会を開催します。料理を用意して、皆様と一緒にマリアージュを愉しみたいと考えております。興味のある方、ご連絡をお待ちしております。FAX:011-221-1004会費:3,500円(税込)締切:3月1日まで尚、定員になり次第締切とさせていただきます。多くの参加者をお待ちしております。長崎にて友人と会ってから、佐賀県の蔵元【肥前蔵心】に行ってきました。こちらがホージャという珍味(チューチューとススっていただく酒のアテですね)ワラスボです。見た目はグロテスクですが、かりっとした歯ざわりで美味でしたよ口底(舌平目)だそうです。珍しい料理をいただきました。本当にご馳走様でした。6年ぶりに蔵見学をさせていただきましたが、前回よりも造りのスペースがコンパクトになり小数精鋭な感じでしたね。矢野常務と社長が中心に造りを切り盛りしていて、明るい奥様がサポートという和気藹々とした雰囲気が印象的でした。http://www.mag2.com/m/0001573878.htmlhttps://blog.kogaisake.com/2014/02/2.html九州巡りに行ってきました。ブログランキング参加しました。1クリックよろしくお願いしますm(_)m早速ですが、日本酒紹介を致します。活性純米にごり酒です。毎年恒例の期間限定酒ですが、しっかりとしたシュワシュワで飲み口が優しい。口当たり瑞々しく、甘酸っぱさがついつい杯を進めてしまいます。前回以上に飲み口のバランスが良くなっている印象。女性や日本酒の飲みなれていない方にもこのタイプならオススメです。料理の相性は、アボガドとマグロの生姜合えをいただきましたが、クリーミーな味わいと生姜のきりっとした味わいがマッチします。クリームチーズや冷奴の生姜和えなどとも相性は良さそうですね。数量限定のため、ご注文の方はお早めにお願い致します。件のコメント:九州蔵巡りに行ってきました。ブログランキング参加しました。1クリックよろしくお願いしますm(_)m北海道はまだまだ寒いですね。今週は風が強く、飾っている樽も飛んでいきそうな勢いを感じます。倉庫に溜まった雪を降ろし、かなりの量となりましたが、その映像はまた次回に出しますね。今月9日~11日に掛けて九州蔵巡りツアーに行ってきました。アップしていきますので、是非ご覧くださいね。羽田経由長崎空港に向かいました。出発では少し待機しておりました。