簡単レシピブログキャベツの育て方スポンサーリンク(収穫の手ごたえは抜群)一年を通じて用途の広いキャベツは、世界でもっとも消費量の多い野菜です。原産はヨーロッパで、もともと涼しい気候でつくる野菜でしたが、品種改良などにより、どこでもつくれるようになりました。女性に嬉しい栄養成分がたっぷり詰まっていて、とくにビタミンCや食物繊維を豊富に含み、大きめの葉を生で二枚食べれば一日分のビタミンCがとれてしまうほどです。古代ギリシャ、ローマの時代から食べられていた野菜のひとつで、栽培の長い歴史の中でさまざまな品種が生まれ、それぞれに特性や作型があり、季節に合った品種を選べば、一年中絶やさず収穫することもできます。本来は暑さに弱く、冷涼な気候を好む野菜なので、初心者は涼しい時期に育てる夏まきからはじめるのがよいでしょう。[関連記事]プランターでキャベツを育てようキャベツには3つのシーズン年中見かけるキャベツには大きく分けて3つのシーズンがあります。春先に出回る球形で巻がゆるくて内部まで緑黄色をした春キャベツ、かたくてずっしりと重い冬キャベツ、春キャベツと冬キャベツの中間的な夏キャベツ(高原キャベツ)です。前までは冬キャベツが人気でしたが、最近は春キャベツも人気があり、生食用のグリーンボールは小型であることも好まれ、家庭菜園で作る方が増えています。キャベツの品種と仲間キャベツは古代ギリシャ、ローマの時代から食べられていた野菜のひとつで、もともと結球しない葉野菜でしたが、品種改良されて今のような結球する形になりました。歴史が長いだけに品種は多く、葉がちりめん状に縮れているちりめんキャベツ、アントシアニン豊富な紫キャベツ、茎に小さな実がたくさんできる芽キャベツ、結球しない芽キャベツのプチヴェールなどがあります。ふだんスーパーなどで見かける野菜にもキャベツの仲間は多く、ブロッコリー、カリフラワー、コールラビもキャベツの仲間です。品種バリエーションキャベツの育て方キャベツは品種改良されてさまざまな作型があり、それぞれに適した品種があります。苗の植えつけが遅れて株が十分に大きくならないと結球しないので、植えつけ適期を守ることが大切です。季節に合った品種を選べば一年中栽培できますが、本来は冷涼な気候を好むので、家庭菜園では夏まき冬どりが一般的です。冬どりは、春、初夏どりに比べると害虫の被害が少ないものの、シンクイムシやアオムシなどの害虫がつきやすいため、防虫ネットでトンネルすると安心です。防虫ネットをしても土の中に潜むヨトウムシが発生するので、こまめに観察して、見つけしだい取り除きましょう。生育温度15~20°C。