570-8)で堪能できる焼おこわの茶わん蒸し。・すべてを味わってこそ醍醐味この店はスイーツが美味しいことでも有名で、それを目的に訪れる客も多いが、ここをスイーツだけで済ませてしまうのは非常にもったいない。この空間に触れ、店員の物静かな接客に癒やされ、料理に感動し、スイーツに魅了される。そのすべてを味わってこそ「祇園NITI」の醍醐味。注文を受けてから丁寧に仕上げるため、やや時間を要するが、その待ち時間が苦になるどころか、悠久に吹く風の如く穏やかでファビュラス。時期に漂ってくる「焼おこわ」の香ばしい薫りが、料理の訪れを予期させる。・この店に存在しない言葉そこの薫りは期待しか生ませないが、もちろん期待は裏切らない。「山高きが故に貴からず」なんて言葉もあるが、この店においてその言葉は存在しない。見た目以上の美味しさが、食べる者を魅了。......そして幸せが訪れる。木製のスプーンを潜らせると、スッと埋没したかのように思えば、すぐ、やや強い弾力によって抵抗をみせる。おにぎりのような形状の焼おこわが、ゴロリと茶わん蒸しに包み込まれているのだ。強引ともいえる力で焼おこわを崩し、茶わん蒸しとともに食べる。・旨味として味覚に強く作用まず驚きなのが、味覚より先に嗅覚で「美味」を伝達してきた点。香ばしさをとらえるのは味覚ではなく、あくまで嗅覚がとらえるものだが、こうもディープで強い香ばしさの場合、それが旨味として味覚に強く作用するのだと知る。だめ押しで器の「こだわり」にも心を震わせる。いやはや、驚きと感動、そして癒やしの連続。京だからこそ生まれた味とはこれのことか。Mapで開くおとりよせランキングNo1【毛ガニむいときました。