-洋風のイメージでおしゃれな雰囲気、でも1度も買ったことがないのがオイルサーディンです。やって食べればいいのか分からないんです。缶詰博士によると、ひと口にオイルサーディンといっても商品ごとに個性があるそうで、それによって使い方もさまざまだそう。「スーパーでよく見かけるのはキングオスカーのオイルサーディン。これはピンチョスにすると間違いないです」と断言。ピンチョスとはスペイン風のおつまみのことだと思いますが、そのワケは一体何なのでしょうか?→これまでのお話はこちらはごろも&キングオスカー/オリーブオイルサーディン(税別320円)一定のファンがいる日本で初めて試作された缶詰はいわしの油漬けであります。いわしの油漬けってどういうものか想像しにくいけど、今でいうオイルサーディンであります。オイルサーディンは、サバ缶やツナ缶ほどメジャーな存在ではない。大手スーパーの棚にはいつも並んでいる。一定のファンが存在するわけだ。今回取り上げるオイルサーディンは、ノルウェーの「キングオスカー」というブランド。日本では「はごろもフーズ」が独占販売しているので、パッケージを見ると「はごろも&キングオスカー」とダブルブランドになっております。夢のような柔らかささあ、本日もご唱和ください。開缶!すぐに立ち昇ってくるのはいわしの匂いと油の匂い、それに燻蒸香の香ばしい匂いだ。このオイルサーディンは、樫の木チップで燻製したいわしを使ってるのが特徴なのだ。ひとつの特徴は、身がとても柔らかいこと。それはもう、箸で持ち上げると崩れるくらい、夢のように柔らかい。この柔らかさこそキングオスカー最大のウリであります。ピンチョスを作る映える彩りここでおもむろに料理を始めるのだ。柔らかいキングオスカーを生かすにはスペインのバル料理、ピンチョスにするのが一番であります。その訳は、きっと読み進むウチに明らかになりましょう。1cm程度にスライスしたバゲットに、スライスしたトマト、スライスしたアボカドを乗せる。スライスして乗せればいいのだが、彩りはバゲットの茶色、トマトの赤、アボカドのグリーン&白で鮮やか。ホムパで出したら気分も上がるはず。マヨラーな方はアボカドの上にマヨネーズを塗っておきましょう。キングオスカーのピンチョス食べやすさも大事かくのごとし。オイルサーディンを乗せて、缶詰に入っていたオイル(オリーブオイル)をちょっとだけ垂らし、黒こしょうを掛ければ完成!ピンチョスゆえ手に持って頬張るわけだが、ほとんどの人はひと口で食べないと思う。いや、大口を開けて全部頬張ってもいいんだけど、大抵の人は半分くらいの位置でかみ切ると思う。そこでこのオイルサーディンの柔らかさが発揮される。かみ切れるから、残りの部分がずるっと垂れ下がったりしない。食べやすいんであります。作るのが楽チンで見栄えもいい。50カ国以上・数千缶を食している世界一の缶詰通。ひとりでも多くの人に缶詰の魅力を伝えたいと精力的に取材・執筆を行っている。テレビやラジオなどメディア出演多数。著書に「旬缶クッキング」(ビーナイス/春風亭昇太氏共著)、「缶詰博士が選ぶ!『レジェンド缶詰』究極の逸品36」(講談社+α新書)、「安い!早い!だけどとてつもなく旨い!缶たん料理100」(講談社)など多数。公式ブログ「缶詰blog」とFacebookファンページも公開中。※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。ぼんじり缶詰を缶たんアレンジツイートRECOMMEND新着記事50歳貯金5万円。20:3025歳貯金60万円。その料理の味は......もっと読む画像ニュースRANKING123456新着記事50歳貯金5万円。20:3025歳貯金60万円。Corporation。