焼きそばのめんで作れる、手軽なチャンポンめん。冷蔵庫に残り野菜が目立ってきたら、これをどうぞ。キャベツは4~5cm角に、ねぎは斜め薄切り、にんじんは薄切り、しいたけは3~4つに切る。かまぼこは薄切り、肉は3~4cm大に切る。もやしは洗い、シーフードミックスは水をさっとかけて、水気をきる。深めのフライパンに油を熱し、豚肉、にんじんを軽く炒めてから、かまぼこ以外の具材と、Aを加えて沸騰させる。アクをとり、めんを入れてほぐし、1分ほど煮る。かまぼこを加えて火を止める。副菜かぼちゃの白ごまあえ汁物わかめとたまねぎのスープつるんとして食べやすい、あっさりスープ。仕上げのごまでコクと香りをプラスします。