うまいやんの更年期でも楽しく生きる。dishesスマートフォン用の表示で見るうまいやんの更年期でも楽しく生きる。dishes基本は自由にやってます。食は大事です!楽しく作って美味しく頂きましょう。釣った魚を料理してみたw美味しい料理レシピTweet連休中にサバ釣りして来ました。片栗粉だと浸けておくと南蛮酢に溶け出して、どろどろになってしまうので注意してください。{作り方}野菜をタッパーに切って入れて置きます。そのタッパーに揚げたサバと南蛮酢を入れて漬け込みますのでそれらが入る大きさが良いです。サバの頭と内臓を取ります。全部取れたら洗って水を切ります。水気を拭いたら小麦粉をまぶして180度の油で揚げます。水分が残っていると油が跳ねるので気をつけて下さいね。魚が小さいので2度揚げしませんが、骨が気になる時は2度揚げするようですね。揚げ終わったら食べてみて判断してください。揚げてる間に南蛮酢を合わせて火にかけ、沸騰する寸前で火を止めて置きます。冷まさず熱い状態で使用します。火にかける事で酢のカドが取れマイルドな味になります、沸騰までさせてしまうと酸味や風味などが損なわれ本来の味と違うものになってしまいますので気をつけて。サバが揚がったらバットで油を切り、手早く野菜の入ったタッパーに熱いうちに移し、熱い状態の南蛮酢を入れて鷹の爪を入れて置きます。ラップなどで上に貼り付けるように全体が浸かるようにすると良いかもです。冷めたら出来上がりです。(4)はてなブログをはじめよう!umaiyan1さんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとはうまいやんの更年期でも楽しく生きる。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。