利用者さんたちに本当に本当に感謝です。東京と熊本では地理的に離れているため、一筋縄では行きません。熊本で試作をし、郵送で東京に送り、モコメシが試食し、改善する。この工程を都度繰り返すという根気のいる作業です。年間で新しくできるフレーバーは数種類程度。レシピができた!と思ったら、その果物のシーズンが終わってしまった、なんてこともあります。羨ましいと思うこともあります。熊本でレシピ開発できる人を探してもらったほうが良いのでは、と考えたこともありました。GELATO」なりのやり方なのかもと思えるようになりました。美味しいものを目指して、きちんと手をかける。そんな、他ではなかなかできない作り方があっても良さそうだなと。定番となって作り続けているフレーバーのブラッシュアップもしていきたいと思います。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。〜16(火)新作フレーバー3種がお目見えします。・カカオニブミントチョコチップの代わりにカカオニブを混ぜ込んだ、大人のミントジェラート・梅干しハニーミルク砕いた梅干しと蜂蜜を練りこんでいます。甘しょっぱくてクセになる味わい・オリーブオイルミルク熊本県産の貴重なオリーブオイルを贅沢に使っています。香りをお楽しみください。