菜の花をさっと湯に通す。(約15〜30秒)湯から上げ、冷水に落とす。鍋にオリーブオイル40ccとニンニクを入れ、きつね色になるまで弱火で炒める。3にタカノ爪を入れ、アサリを入れ少し炒める。4に白ワインを入れ煮詰め、アサリが開いたらアサリをよける。5にトマトソースを入れにつめる。6にパスタ、アサリ、菜の花を入れ、からめる。7に残りのオリーブオイルを入れ、からめて器に盛り、完成。火曜日定休(祝日営業)。