美浜では、ホテルでは珍しく日本料理をブッフェスタイルで提供している。ヘルシー志向の和食の食べ放題をホテルクオリティで提供されているのは嬉しい。隔週金曜日の月2回、マグロ解体ショーを開催しているのを聞きつけ、同地を訪問した。12時からスタートしたマグロ解体ショーでは、軽快な語り口でマグロについて語る関口料理長が見事な包丁さばきであっという間にマグロが解体されていく。目の前で繰り広げられるマグロ解体ショーは圧巻!解体されたマグロはその場でブッフェの寿司屋台で握り寿司として提供された。新鮮なマグロは、口の中でとろけるほどの美味しさだった。ほかの寿司も目の前で握っているのをいただくことができる。あなご、さけ、たまご、ツブ、えびなどの新鮮な寿司の提供もあった。ブッフェの注目ポイントの一つはライスで、日本が認め、世界が選んだブランド米「多古米」をいただくことができる。生産されたお米、千葉県多古産こしひかりで、メディアでも注目されている。「幻のお米」・「おかずのいらないお米」と称された多古米は、天皇陛下の献上米にも選ばれており、江戸時代には幕府献上米として徳川家にも提供されていた由緒あるお米である。おいて食味日本一に輝いている。炊き立てのお米は、ツヤツヤで、ほどよい粘りと甘味があり、非常に美味しかった。美浜特製の海鮮味噌汁は、千葉県佐倉市のヤマニ味噌を使用している。人工培養の酵母は一切使わず、種味噌の力だけで発酵熟成した味噌は、特有の風味と深みを感じさせてくれる。日本食の基本であるごはんとみそ汁にこだわりが強いのは嬉しい限り。レタスと豚のしゃぶしゃぶは、自分で大きな鍋にお肉を入れてしゃぶしゃぶするのが楽しい。日本料理の代名詞である天婦羅も種類が豊富で揚げたてを味わうことができるのは、嬉しい。同席した美食家の新田藤江氏は「そばがあっさりしていておいしかった。味が全体的に抑え気味なのはうれしい。関口料理長は、定期的にプロ直伝の和食料理教室を開催しており、提供している料理には定評があるので、すべての料理を美味しく安心していただくことができた」と評した。日本料理に合うデザートが多数用意されていたが、白玉ぜんざいがとても美味しかった。白玉はもちもちしており、本物の味を味わうことができた。美浜は千葉県産のものを使用するなど、旬の食材を取り入れたメニューを提供している。どれも安定した美味しさあり、東京ディズニーリゾート(R)へも20分毎に直通バスがあり気軽に訪れることができるのが特長。浦安・舞浜エリア訪問の折に、本格的な日本料理を味わいに訪ねてみるとよいだろう。