レシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。しくても美味しいごはん】。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びます=================================================レシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピは先日ご紹介した2016年3月27日♡週末の作り置きの中の『茹で小松菜』のご紹介です。こちらは青菜なのでほうれん草や菜の花と処理の仕方はほぼ同じです。ほうれん草とは違ってアクがないので流水や冷水に取る作業は不要!茹でたら、そのまま自然に冷まします。小さじ1-----------------------------------------------------・小松菜は、よく洗って、根元を切り落としておく。1大きめの鍋に、水を入れて、火にかける。沸騰したら、塩を入れ、小松菜を根元から入れて茹でる。2根元がしんなりしてきたら、葉先まで入れて、いつもより短めに茹でてザルにあげる。3そのまま自然に冷まし、冷めたら、使う分ずつラップに包み、ジップロックに入れて、冷凍庫で保存する。青菜や野菜を茹でる時は、1%濃度のお湯で茹でると、長持ちします。茹で上がった野菜は、流水にとらない、絞らないことで、長持ちします。流水にとらないので、茹で時間は、いつもより短めにして下さい(余熱で火を通す感じ)。水気を絞るタイミング食べる時に、水気を絞って下さい。冷凍保存する場合は、小分けにしてラップに包み、ジップロックに入れて保存して下さい。炒め物をする場合も、この方法で野菜を茹でてから炒めると、水っぽくなりません。保存向きの青菜の茹で方♡炒めもから和え物やスープまで♡『茹でほうれん草』《簡単*節約*作り置き》=================================================「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いしますお手数をおかけしますがコチラもクリックして頂けると更新の励みになります人気ブログランキングへにほんブログ村=================================================レシピ本を出版させて頂きました。★★★=================================================LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!=================================================以下のSNSでも更新情報を流しています。_)m)コメントなどはコチラにお願いします。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びます=================================================レシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピは先日ご紹介した2016年3月27日♡週末の作り置きの中の『茹でほうれん草』のご紹介です。これは、もう説明するまでもなく皆様、やられていると思いますが私なりのやり方をご紹介させて下さいね!まず、青菜類は買ってきたら、すぐに茹でてしまいます。あとは、すぐに使わない場合は冷凍保存。これが、とっても便利で一品足りないな・・・という時にパパッと和え物ができちゃうんです。あと、青菜不足の時にお味噌汁に入れたり。小さじ1-----------------------------------------------------・ほうれん草は、よく洗って、根元を切り落としておく。1大きめの鍋に、水を入れて、火にかける。沸騰したら、塩を入れ、ほうれん草を根元から入れて茹でる。2根元がしんなりしてきたら、葉先まで入れて、いつもより短めに茹でてザルにあげて、流水にあてる。3冷めたら、使う分ずつラップに包み、ジップロックに入れて、冷凍庫で保存する。青菜や野菜を茹でる時は、1%濃度のお湯で茹でると、長持ちします。茹ですぎず、いつもより短めに茹でることです。茹で上がった野菜は、絞らないことで、長持ちします。(手で絞ると雑菌がつきます)水気を絞るタイミング食べる時に、水気を絞って下さい。冷凍保存する場合は、小分けにしてラップに包み、ジップロックに入れて保存して下さい。応用:水っぽくならない炒めもの炒め物をする場合も、この方法で野菜を茹でてから炒めると、水っぽくなりません。便利な下味冷凍!旨みた〜っぷり♡『炊き込みご飯の素』《簡単*節約*作り置き》と初心者でも安心!炊き込みご飯の黄金比率♡=================================================「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いしますお手数をおかけしますがコチラもクリックして頂けると更新の励みになります人気ブログランキングへにほんブログ村=================================================レシピ本を出版させて頂きました。!」または、その他のSNSボタンをクリックしてお友達にも教えてあげて下さいね当ブログは、リンクフリーでございます=================================================レシピは、10:00〜12:00に更新しております。★★★=================================================LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!=================================================以下のSNSでも更新情報を流しています。_)m)コメントなどはコチラにお願いします。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びます=================================================レシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピはこの記事でご紹介した野菜の無駄なし保存方法。続いては、ニラです!ニラって、買ってはくるけど半分とか余ったりしませんか?そして、野菜室に入れておくと気づいた頃には、しなびている・・・なんてことありませんか?ニラって、栄養価も高いし積極的に摂り入れたいお野菜ですよね。炒め物に、スープに、和えものに・・・そ〜なん時、使いたい量だけ使えてしかも、1本も無駄にせず全部使い切れるのはこちら。ニラに熱湯を回しかけてそのあと冷凍するんです。これで、凍ったまま色々なお料理に展開することができます。ニラが余った時などにお試し頂けると嬉しいです。適量(今回は1/2束)-------------------------------------------------1ニラはザク切りにする。ザルに乗せ、上から熱湯を回しかける。粗熱が取れたら、小分けにしてラップに包み、ジップロックに入れて、冷凍庫で保存する。ニラの切り方ニラは、使用用途に応じて、切り方は色々変えて下さい。使う量が決まっていれば、その量ずつ小分けにしてラップに包み、ジップロックに入れて保存して下さい。野菜の無駄なし保存術♡チューブの生姜より便利で美味しい♡『生姜の冷凍保存』《簡単*節約*作り置き》=================================================「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いしますお手数をおかけしますがコチラもクリックして頂けると更新の励みになります人気ブログランキングへにほんブログ村=================================================レシピ本を出版させて頂きました。!」または、その他のSNSボタンをクリックしてお友達にも教えてあげて下さいね当ブログは、リンクフリーでございます=================================================レシピは、10:00〜12:00に更新しております。★★★=================================================LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!=================================================以下のSNSでも更新情報を流しています。_)m)コメントなどはコチラにお願いします。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びます=================================================レシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピはこの記事でご紹介した野菜の無駄なし保存方法。これは、サッと塩茹でして冷凍保存がオススメ!その際の注意点は流水にあてないこと。水気を絞らずに冷凍すること。流水にあててしまうと余計に水っぽくなってしまうので保存には不向き。水気を絞ってしまうと手についていた雑菌で日持ちが悪くなってしまいます。ちなみに、私は保存目的で野菜を茹でる場合は600ccに小さじ1の塩を入れています。このようにいつもの塩茹でより濃いめの(1%)お湯で茹でることで野菜にもしっかり味がつき余計な水分も抜けてより保存が可能になります。小さじ1-------------------------------------------------・菜の花は、よく洗っておく。1鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら塩を加え、菜の花を茎のほうから入れる。2茎が柔らかくなったら、葉先まで入れて、いつもより短めに茹でる。3茹であがったら、ザルにあげ、そのまま自然に冷ます。冷めたら冷蔵保存の場合は保存容器に、冷凍保存の場合は、小分けにしてラップに包み、ジップロックに入れて保存する。青菜や野菜を茹でる時は、1%濃度のお湯で茹でると、長持ちします。茹で上がった野菜は、流水にとらない、絞らないことで、長持ちします。流水にとらないので、茹で時間は、いつもより短めにして下さい(余熱で火を通す感じ)。食べる時に、水気を絞って下さい。冷凍保存する場合は、小分けにしてラップに包み、ジップロックに入れて保存して下さい。炒め物をする場合も、この方法で野菜を茹でてから炒めると、水っぽくなりません。便利な下味冷凍♡お肉がしっとり柔らか♡『豚バラの柚子マヨ』《簡単*節約*作り置き》=================================================「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いしますお手数をおかけしますがコチラもクリックして頂けると更新の励みになります人気ブログランキングへにほんブログ村=================================================レシピ本を出版させて頂きました。!」または、その他のSNSボタンをクリックしてお友達にも教えてあげて下さいね当ブログは、リンクフリーでございます=================================================レシピは、10:00〜12:00に更新しております。★★★=================================================LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!==================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