東京駅の「寿々木」でかつ丼、ほふく前進と、新宿「ことぶき」で牡蠣のお好み焼き。「キリンシティ」の遠野パドロンの素揚げ。包丁とコルクとクレンザー、新宿小田急の「龍門」で、野菜の薄皮巻き。新宿の「天一」で、天ぷら。代々木の「ブラッセルズビアプロジェクト」でフリット、「ビストロひつじや」でクロスオーバー羊料理。荻窪「丸信」のシュウマイとラーメン。京都「第一旭いちばし」のラーメン。(2013.08.03)コメントこんにちは。いつも美味しそう~とため息をついて読ませて頂いています。海外のレストランのお皿も色々と参考になります。16:33RIKAさんにんじんの梅煮は辰巳芳子さんのレシピです。いっても本には「輪切りにんじんは、昆布だし、みりん、梅干し、薄口しょうゆで直焚きしたもの。梅干しは一個入れます。みりんと薄口しょうゆの代わりに「かえし」(煮切ったみりんと薄口醤油を1:1で合わせたもの)を軽くおだしが色づく程度入れて、人参が柔らなるまで煮るだけです。08:42有り難うございます。生協で買うと余りがちな人参ですが、こちらのブログで知った、千切りで塩をして保存。