CAFEがあるからこその、多くの素敵なご縁や再会。たくさんの方々に応援していただき、支えていただき、元気をいただいて、自分たちのやりたいことを続けていられることへの感謝。CAFEで働けることに感謝と喜びの気持ちでいっぱいです。CAFEは少しづつ変わっていく計画です。詳細は、今後少しずつブログに書いていこうと思いますので、楽しみにしていてください。CAFEもよろしくお願い致します。CAFÉの看板娘&縁の下の力持ち、千尋ちゃん。CAFEを大切に慕い、エネルギーを注ぎ、お客様を笑顔で迎えてくれる千尋ちゃん。CAFEへ来てくださる方も多いことと思います。CAFEから旅立つことになりました。頼もしいスタッフであり、大好きな仲間であり、家族の一員同様に大切な千尋ちゃんと一緒に働けなることはとても寂しいですが、彼女の次の人生のステップを応援したいと思っています。多くの千尋ちゃんファンの方々、ぜひ彼女に会いに、彼女の淹れるコーヒーを飲みにいらしてくださいね。...幸溢れる2014年に!!!2014年1月7日Categories:DINIZ2014年を迎え早一週間。遅ればせながら、明けましておめでとうございます。2013年は、12月29日まで営業、30日にお店の大掃除。ベッドでの年越しとなってしまいました。健康でいることの大切さを改めて感じさせられたお正月でした。CAFEのために協力してくれているスタッフの千尋ちゃんに、改めて感謝せずにはいられませんでした。昨日(6日)は、店の定休日を利用し、初詣へ行ってまいりました。2013年への感謝、そして2014年への祈願。「今の自分たちに必要な言葉を...」というのが、おみくじを引く時の私とぺリの合言葉です。おみくじの言葉を胸に、2014年はどんな年にしてきたいか...霧島からの帰り道語りながら帰ってきました。2014年、3年目を迎えるジニスカフェ。多くの方々に支えられ、今があることへ感謝。常に向上&改善していく気持ちを持ち続けることの大切さ。これらを形に表わすことができる年にしていきたいと思います。「ジニスカフェに来ることが生活の一部になっているんですよ」と話してくださる方。帰り際におっしゃってくださる方。CAFEスタッフに多くの幸をもたらしてくださいます。CAFEになりますように!!!2014年も、どうぞよろしくお願いいたします。...美味しい豆を探して...2013年11月8日Categories:DINIZコーヒー豆はたくさんある。本当に美味しい豆は少ない...今年は、昨年以上に美味しい豆を探すのが難しかった!そんな中、久々に美味しい豆が見つかりました!!!エチオピア産とグアテマラ産、そしてパナマ産の豆。久々にコーヒーハンターのレポートをお届けできます。近日中にレポートをアップしますので、どうぞお楽しみに!!!...金曜の夜は...ブラジル音楽を!!!2013年10月10日Categories:DINIZブラジルでは、生演奏を楽しみながら友人達とのおしゃべりや食事を楽しむのが、カフェやバー、レストランで多く見られるスタイル。そんなブラジルのカフェの楽しみ方を、鹿児島のみなさんにも楽しんでいただきたい!!!...と7月から始めた『ブラジリアン・ナイト』。ブラジル人によるブラジル音楽の生演奏(ギター)が大好評です。「静かに音楽を聴かないといけないのでは?」「一人で行っても大丈夫?」など、聞かれることもあります。いつものジニスカフェの空間に流れている音楽が、ラジオではなく生演奏...というだけです。開店(17:30)以降でしたら、何時に来ていただいてもブラジル音楽の生演奏を楽しんでいただけます。友達や恋人と、夫婦でのおしゃべりや食事を楽しみながら、ジニスカフェでの時間をお楽しみください♪あぁ~、私もジニスカフェのお客になって、美味しいコーヒーやワインを飲みながら音楽を楽しみた~い(笑)※10月11日(金)と10月18日(金)は、生演奏はありません。...コーヒーマイスター合格!2013年9月4日Categories:DINIZご報告が遅くなりましたが...DINIZCAFEスタッフの中馬が、日本スペシャルティコーヒー協会認定の『コーヒーマイスター』の試験に合格しました!!!100点満点中95点という素晴らしい成績での合格[E:shine]コーヒーマイスターの勉強を通して学んだことを、さっそくお客様との話の中に生かしている彼女の姿を、とても嬉しく感じております。コーヒーの世界の楽しさを、今後益々多くの方に伝えていってほしいと願います。CAFEへいらっしゃったら、彼女の胸元に光っているマイスターバッジ、そして、バッジ以上に輝いている彼女の姿をみてくださいね!千尋ちゃん、改めて『合格おめでとう!!!』...サマータイム営業、始まります2013年7月5日Categories:DINIZ例年より早い梅雨明け宣言。Nightsを楽しんでいただきたい...という想いから、夏時間の営業を始めることにしました。7月16日(火曜日)から、21:30まで営業いたします。それに伴い、お昼休み(15:30-17:30)をいただくことになりますのでご了承下さい。コーヒー豆のご購入は、何時でも(11:00-21:30)可能ですので、お気軽にお立ち寄りください。(但し、日曜日は19:00まで)...笑う門には福来たる2013年1月5日Categories:DINIZ遅ればせながら、明けましておめでとうございます。皆さまのおかげで、こうして2013年をDINIZCAFEと共に迎えられることに改めて感謝しています。ありがとうございます。2012年は、自分たちの進みたい道を探りながら過ぎた、模索の一年だったような気がします。「原点に戻ろう!」と決めた8月から早5ヶ月。あの時に決めた3つの課題の実現も、もちろん忘れていません。コーヒー教室、1月から再開します。更なる改善に向け準備中です。予想していた以上に時間が必要なので、もうしばらく時間がかかりそうです。今後も、美味しいコーヒー探しを続けていきます。2013年、大笑いしながら新年を迎えることができました。...というのも、「0:00になったら開けるんだ!」とスパークリングワインを片手に張り切って構えていたペリ。皆さまに多くの喜びが訪れる年になりますように...2013年も、どうぞよろしくお願いいたします。...忘れられないコーヒーの日2012年10月4日Categories:DINIZ2012年10月1日、コーヒーの日。