肉に野菜に海鮮と、色々と入れられて食べられて、グッドですねー。麺が焦げたところは弱った歯には固く感じられますが、あんのスープにしばらく浸かっていれば、柔らかくなり、お年寄りでも大丈夫(なのか?)。屋台の焼きそばではなく、ちょっと高級な中華料理店の焼きそばが食べられた、そんな昨年末であったのでした。別に心配は全くしていませんけどね。何十年も正月を迎えているわけだし、ま、為せば成る、どうにかなるでしょー。0Pagetopline【かもがた本舗】年の初めは去年最後のソバこんにちは、こんばんは、おはようございます。皆さまは素敵なお正月を迎えられたでしょうか。麺匠かもがた本舗さんの竹林寺そば。その、世間一般で言う年越しそばとして食べてみました。今回(と言うか去年)は乾麺にしてみました。単なる商標なのかなぁ?みたいな感じのようです。岡山も有名なそばどころなのでしょうか。今回はチンプンカンプンですみません。ご存知な方がいたら教えて下さい、エロい人!作り方。今回の新たな知見、大発見、ゆでた後、そのまま好みの固さまで蒸らすんだそうです。今回は、茹で5分、蒸らし3分としてみました。熱湯をかけてから丼ぶりに移し、あっつい麺つゆをかけて出来上がり。茹で上がり、二人分に取り分けても、この様ですよ、せっかく、ここのところ体重が減少傾向にあったのに、いいや!大晦日だ!お正月だ!食っちゃえ、食っちゃえぇぇぇぇっ!くじらさんも突入です。うんうん、さすが乾麺。完食に至ったのでした。