鍋で煮ころがして田舎風。大さじ1作り方さといもは洗います。皮つきのままラップで包み、電子レンジ(500W)で約5分加熱します(途中上下を返します)。熱いうちに皮をむき、大きいものは半分に切ります。鍋にAを合わせ、ひと煮立ちさせます。さといもを入れ、沸とうしたら、弱火にします。落としぶたと鍋ぶたをし、約10分煮ます。煮汁が少なくなったら、ふたをとり、強火にして、鍋をゆすって煮汁をとばします。関連するレシピ里芋のレシピさといもバーグなめらかな食感で、ボリュームも満点。甘みをつけただしで、じっくり煮含めます。上品な味わいに柚子(ゆず)の香りがピッタリ。おもてなしにもおすすめの一品です。里いもは、いも類の中では水分が多く、比較的低カロリーです。不要なナトリウムを排泄し、体内の水分量を調節してむくみ解消に役立つカリウムや、食物繊維も多く含むので、便秘解消やダイエットにもおすすめの食材です。さといものマッシュ里いもの揚げ煮いも類の中でも里いもに多く含まれるカリウムには、不要なナトリウムを排泄させて血圧を下げる働きや、体内の水分量を調節してむくみを解消してくれる働きがあると言われています。