)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。>2013年09月15日04:40カテゴリ自然食レシピ塩麹レシピ丸煮ゴボーのカツ久々のブログ更新です。丸煮ゴボーのカツをつくりました。作り方1、ごぼうをタワシで洗い、皮をむかずに鍋に入る大きさに切る。中火で転がしながらいためる。3、昆布と水を入れ、ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱火にして水分が半分になるくらいまで煮る。4、3に醤油を入れ、再びふたをして煮汁がなくなるまで煮る5、煮つめた煮汁をからめる。※丸煮ゴボーを利用した料理ゴボーを煮物として、薄く切り胡麻和えや酢の物に、2�ぐらいに切り串カツ、ナッツ揚げにしても美味しいです。今年のお料理は原点にかえり重ね煮を使ったお料理です。