十勝豚丼(北海道の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。最近、時々見かけるようになった、北海道は帯広名物の豚丼。その元は「うな丼」が食べたかったのを、豚肉で代用したことが始まりだという。豚丼はシンプルな料理がゆえ、地元の家庭でもよく作られ、ソウルフード的な位置づけにもなっているよう。ちなみに、地元の帯広では現在10軒以上の豚丼のお店があり、それぞれが個性のある豚丼を提供し、地元や観光客の皆さんに食べられているのだそう。んー、北海道は歴史の浅い地域なのだけれど、カレースープなど、案外個性的な食べ物が生み出されていて、そりゃなんでかね~と思うところ。物産展の実演販売にて豚丼弁当を購入。炭火の方は見えなかったが、豚肉は炭の直火で焼いているそう。画像では控えめだが、付け合せに青菜のような漬物がタップリと..。先にその漬物をつまみ、次に本体の豚丼へ。するとその豚肉は甘じょっぱい味わいで、すぐに下のご飯が欲しくなる。うーん、こりゃ旨いんじゃな~い。それは自然に、漬物→豚→ご飯と繰り返したくなるのである。豚の脂っぽさを、この漬物のさっぱり感と辛さが趣を変え、あなたと私の食を勧めるのさ~。この白ご飯にかけたソースが香ばしいのよね~。肉料理が付きな家族に聞いてみると、「肉も柔らかくておいしい、これは当たりだ」と語る。ふむ、焼き方が良いのは勿論、おそらくこのソースにも旨さの秘密があるのじゃと..。これはぜひ一度、お試しあれ。メモ)その後に聞いたところによると、現地の豚丼の種類にはロースとバラ(脂身多し)とがあり、両方共に人気なのだと。バラの方は若者向きか..。豚丼の人気は益々拡大中で、お店もかなり増えているらしい。最終更新日:2018/08/08。