ウェディングコーディネーターの河田です。(マルテディ・グラッソと読みます)カーニヴァルの最終日です。キリスト教では、この翌日から始まるクレージマ期間(パスクアまでの期間)は動物性の食物を取ることを禁じられています。このマルテディ・グラッソまでに家じゅうの食べ物を食べ尽くしてしまおう、とカルネヴァーレ中は大いに食べて飲んで楽しもうと、各地でお祭りの催しが行われます。スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナというお菓子があります。私も今日はそれを作りました。何の変哲もないスポンジケーキのようですが中にはオレンジの果汁がたっぷりと削った皮が入っていて爽やかなオレンジの香りとちょっと苦みのあるのが特徴です。残念ながら家族のみんなに不評だったので。