白ワインとあさりから出る美味しさ、それがボンゴレの全てと言ってもいい」。これにはさすがの隊長も「先輩にはかないません」と恐縮しきりであった。Margherita($20.50)最後にディナーをしっかりとまとめてくれるのは2つのピザ。Margherita($20.50)から。イエローやオレンジのポップな暖色系の色合いがチーズや生地の香ばしさと相まって、終盤ながらもう一度、隊員たちの食欲を刺激する。薄い生地がサクサクと心地よい音を立てて割れ、そこに本日二度目の登場となるモッツァレラチーズが、表面を軽く焦がしてとろけながら口の中に滑りこんでくる。そこにトマトの甘い酸味が後から続き、その瞬間ピザの魅力のすべてが集結し、口の中ではじける。伝えられるところによるとマルゲリータとは100年ほど前のイタリア女王の名前であり、その女王のためにナポリのピザ職人が赤いトマト、白いモッツァレラ、緑のバジリコの3色を使いイタリア国旗を模したピザを作ったのが"ピザ・マルゲリータ"の始まりであるという。Rughetta($22.50)。ナポリ流のサクサクの薄生地にイタリア人が愛して止まない野菜であるロケットを並べ、その上にこの店自慢の生ハム、プロシュートを大胆に乗せている。噛むほどに内側から出てくるようなプロシュートの表情豊かな味とロケットのシャキシャキの食感、そして心地よい苦味を同時に愉しむ。そこに特別な仕掛けはなく、あるのは素材の持つ良さをどう引き出すかという組み合わせであり、本物を提供したいというイタリア料理への愛情である。その姿勢は見事に結果となり、食すものに満足感を与えてくれている。視線を感じ、ふと顔を向けると隊長が「お前もやっとわかってきたな」という顔をして嬉しそうに頷いていた。優しい声で「何も言うな。オススメだよ」と告げたのだった。素晴らしい料理と心から落ち着くことのできる空間に隊員達は大満足。隊長が「今夜こそというデートに使うべき」と語ると、ソムリエK隊員は「いや、最初のデートで来るべきだ」と譲らず、思わぬところで“デート問答”まで起きてしまった。そのぐらいに雰囲気のあるレストランだということである。平日は深夜2:30amまで、週末には朝5:00amまでオープンしているところも嬉しい。時間を気にすることなく、家族や恋人と素敵な時間を過ごしてほしい。これはもうワイン奉行としては楽よ。ワインで合わせるのは大変だったよね。イタリアンならメニュー見て、どれをチョイスしてもはずれってことはないからね。今回、特にレコメンドしたいのはBROKENWOODのやつさ。我ながらあれ飲んだときはまた炎上しちゃったよ。ハンターを代表する、いや、オーストラリアを代表するワイナリーと言っていいかな。いずれにせよ、このレストランは最初のデートで来るべきだよ。(白)イタリア産の白ワイン。フルーティーな香りがとても印象的で、口当たりが良い。飲みやすくスターターとして最適であろう。通常、チーズには赤を合わせるが、淡白なモッツァレラとの相性は非常に良かった。(赤)ハンターバレーでも5本の指に入るというワイナリー、BROKENWOODのワイン。ワイン大好きな3人が仕事を辞め、1970年に設立した。まろやかでいて、濃い料理にも負けないしっかりとしたコクを持つ。サーモンのペンネとベストマッチ。2008/$25ピンク色が鮮やかなデザートワイン。このタイプでスパーリングは珍しい。しているので食前酒に良く、また程よい甘みはデザートとして最後にしめるのにも良い。非常に飲み口が良く、女性やお酒を飲めない人にも向いている。Tasteカジュアルに究極のできたてが楽しめる「カジュアルな店内で本格派のできたてイタリアンをゆっくり楽しめる」というコンセプトのもと、2002年にドイツで産声を上げた『バピアーノ』。Tasteチャッツウッドに餃子専門店登場!まるで2本撮りをしたかのように、前回に続きまたまたチャッツウッドに終結した食べ歩き隊一向。今回は2005年にアッシュフィールドで産声を上げたオーストラリア初の餃子専門店シャンハイ・ダンプリングがチャツウッドに登場した情報をキャッチし、日本からのスペシャルゲスト、ミスターを向かえ潜入を試みる。Tasteマレーシアの繁盛店がシドニーに上陸!アジア系の飲食店が急増しているチャッツウッドに、マレーシア国内でファイン・ダイニングのレストランを店舗展開しているシェフ・ラサ・サヤン・グループが半年前に上陸した。日本から戻ったばかりでもヤマグチ隊長のアンテナは常に感度良好。Tasteチープイート・グレートテイスト200回記念特別企画ヤマグチ隊長不在の中、記念すべき200回を迎えてしまったチープイート...。今回は200回記念特別企画として、いままで訪れたレストランの中から印象に強い、安くて旨いベスト3レストランご紹介しよう。住まい売りますサークル探しているその。