シャンピニオンで作ったデュクセルに、ジロール入り。ほんとーーに香りがよかったです。●愛媛産鈴木さんのミニ苺パフェ最後はこんなかわいいミニパフェでした。お茶をいただきコース終了。参加してくださった方々にも御礼申し上げます。声も多くて、また実現できればと思います。ラディーチェ」さんに再び伺いました。カリテプリがよくて、普段使いにほどよいいいお店と思います。野菜の味の濃さ、風味のよささが際立っています。パスタもリゾットもおいしい。よかったものから抜粋でいきます。盛りだくさんで、これをいただきながらしゃべりながら、次のお皿を楽しみに待ちます。スプーンに盛られているリコッタチーズがすばらしくいい風味でした。手前が無発酵のパン、ピアディーナ、フォカッチャ、玉ねぎのパン。した玉ねぎ入りのパンが美味でした。樋口農園のものだそうです。ところどころ黒い粉々が見えるのは、土の風情を出したもので、パン粉と黒オリーヴの実で作られています。これがまた何だか後を引くおいしさ。鴨肉と菜の花のパスタです。シャランの鴨の旨みに菜の花の鮮やかな香味に目が覚めるようでした。お願いしておいたリゾット。白アスパラガスはフランス産ということ。おいしさが迫り来るといった感じでした。ほのかな酸味が心地よかったのだけど、澄ましバターの風味かしらん、これは改めて丼でいただきたいと思いました。その後、肉のお皿はいのししのスペッツァティーノ(煮込み)。ショコラのドルチェ3種類盛り合わせ・・・中にパッションフルーツのピュレを仕込んだ、かぶりつくバー状態のもの/いちごのショコラ(ジャンドゥーヤ)コーティング/生ショコラのアールグレイ風味。カフェをいただきお腹もいっぱい、幸せな食事でした。いただくのが楽しみな根本さんのお料理です。ラディーチェ」さんです。ィネリアtvb」にいらした根本義彦さんの独立新店です。夷川通室町で、12月21日にオープンされました。おめでとうございます。早い時間はコース6600円~です。だいたい20:30とか21:00くらいからアラカルトでの注文が可能ということでした。6600円のコースです。クロスティーニ、サーディンの南蛮漬なんかはすぐにわかると思います。グラスに入っているのは聖護院大根のスープ。コロッケはトリッパ入り。奥の丸いお団子状のは、青海苔風味のゼッポリーニ。ぶり、旨みたっぷりですごくいい状態でした。ぶりを炙る店主の根本義彦さん。