愛情を込めて作ったごはんは、おいしい。食べる人と材料と、料理そのものに。★リンクについてトップページのみリンクご自由に。バナーが必要な方は直リンOK。プロフィール私のブログ路地裏の夢。写真置き場サイトの撮影メモおいしいごはん。私のとっておきレシピの防備録これ、読んだ。時期的にちょっと...と思って違うものにしてみました。COOKPADのなりたんあきたんさんのレシピからのアレンジです。かぼすの酸味とピールの苦味、生の果肉とクルミの食感が絶妙。フルーツ系のケーキが苦手な方でも大丈夫なパウンドケーキです。真似て作っていたレシピを引っ張り出してみました。苺やキウイ、パパイアなどでもおいしくできると思います。下の分量ならメロンぎっしりで作れると思います。Latte-以下はホットの分量ですが、お好みで牛乳の割合を変えてください。クリーミーなものがお好きな方は、もちろんロイヤルミルクティーでもOK。風邪のときなど喉にも良い飲み物です。(0)Tweetアーモンドチョコクッキーある休日、無性にクッキーが「作りたく」なって、ありあわせの材料で作ってみたら意外とハマってしまいました(笑)ゴロッと入ったアーモンドの食感と、シナモンの香りがアクセント。塩分の薄い北海道バターを使用。無塩バターを使う場合は、ほんのひとつまみ塩を足したほうがコクが出るかも。チョコレートはお好みですが、製菓には明治のブラックが重宝します。クッキーはチョコレートを割った数に合わせて等分します。アーモンドは無塩のものを。(0)Tweet大和芋のお焼きとろろご飯で余った大和芋を、すって落とし揚げにする代わりに、フードプロセッサーでおろしてお焼きにしてみした。手軽でおいしいおやつにもなります。生醤油、わさび醤油、あら塩などお好みの味で...。(0)Tweetカボスのシャーベット友達からカボスをたくさんもらったので作ってみました。爽やかな酸味に、はちみつの香りがアクセント。口直しのソルベとしてもお勧めです。我が家ではヨーグルトと牛乳、バナナを入れるのが基本。グラノーラも入れて、朝食や軽食代わりにもなります。材料のフルーツも冷凍してしまうので経済的。いろいろなバリエーション、ぜひお試しくださいね^^【作り方】フルーツは適当にカットして冷凍しておく。フレッシュなものを使う場合は、アイスキューブを2~3個加える。グラノーラ以外の材料を、氷も砕けるチタンカッターのミキサーに入れて回す。大きな塊がなくなったところでグラノーラを加えて10秒程度回す。寒天ではなくゼラチンを使うので、正確にはゼリーですw昔、某しゃぶしゃぶ店のメニューを再現したくて作ったもの。ゼラチンがギリギリで固まる量で作るので、食感は豆乳花のようです。指定以外のゼラチンを使うと固まらない場合があるのでご注意を。写真はイタリアのアマレット・ディサローノ。アンズの種の核を原料としたリキュールです。杏仁豆腐には本来『杏仁霜(あんにんそう/きょうにんそう)』というアンズの種の核を煮出して香りをつけますが、以前はアーモンドエッセンスで香りをつけるのが主流でした。最近のものは香りが変わってしまったので杏仁豆腐には向かないと思います。手に入りやすいアマレットでを利用するのが一番便利ではないでしょうか。ソーダやジンジャーエール、ミルク、それにウーロン茶などで割って、カクテルとしても手軽においしくいただけます。冷蔵庫をのぞいたけれど材料がどれも少しずつ足りない。残っていたバゲットを発見したので、急遽これに。日記・コラム・つぶやき。