麹もの【開催レポ♪】親子で味噌づくり夏休みまっただ中ですね。昨日はお子さんたちと一緒に味噌づくりを楽しみました。集まってくださったのは4人のお母さまと6人の元気のいい子どもたち!とってもにぎやかでお話しはじっくりとはいきませんでしたが、子どもたちにも楽しんでもらえたようです。はりきって仕込んでいる様子。お母さんと一緒に大豆つぶし仕込み後のお昼はいっぱいのおむすびとひよこ豆のコロッケ、ひよこ豆豆腐に塩麹の和え物などなど(おかずは撮り忘れました💦)。手の込んだお料理、と褒めていただきましたが、お子さん向けに作ったひよこ豆のコロッケ以外はシンプルなものばかりです。麹が素材のうまみを引き出して味に奥行きを与えてくれます。づくりの会」では、ご一緒に塩麹と甘酒を仕込んで塩麹と甘酒を使ったご飯づくりをご紹介しますので、こちらもぜひ☆お子さんとご一緒に仕込んだお味噌、ご家庭では熟成の過程をお楽しみくださいね♪ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。