完熟トマトでソース夏野菜が次々と収穫できるようになりました。畑からもぎたてのトマトを、サラダにタップリお皿に盛り付けていただけるのは、田舎暮らしならではの贅沢。それでも余るようになったので、ソースを作ってストックします。煮詰める我が家の台所は西向き、暑くて、熱くて。日中は長居したくないので、夜仕事にことこと煮詰めます。ソースの味付けは、基本の塩と少々の胡椒のみ。パスタならバジルなどを加えて調整します。トマトの甘さや旨み、オリーブオイルで炒めた玉ねぎやニンニクが濃縮され、絶妙なソースです。(^u^)その他には、いろいろ加えないでトマトだけを煮詰めて保存したり。(*^_^*)佐渡暮らしは・・・・Goooooooodです。Comments(0)土用干し暑さが厳しくなってきました。天気が安定するようすなので、本日より、土用干し始めます。土用干し昔からの経験とお母さん達の知恵、土用の梅干し。最近の梅干しは、減塩だったり、ハチミツ入りの穏やか味が人気のようですが....。家庭で作る梅干しは、塩っぱくて、酸っぱい昔からの作り方で。(^O^)/夏野菜の漬けものに和えたり、素麺の薬味に使ったりしています。佐渡の食を支え、日常の暮らしの中で実践し変えてゆくのは女性達。おいしい野菜・くだものを食べて元気に暮らしたいもの。自身の園芸や農産加工品を、差別化して販売力を高めるには?私どもの柿餅は、おけさ柿をもち米に搗き込んだ餅で、佐渡南部の一部地域の伝統の味。柿餅を佐渡の皆さんに知ってもらい、食べていただくことから始める商品です。今は機会がある度に勉強会に参加し、先輩方を紹介していただいたり、熱心な農家をお訪ねしては、野菜のこと・柿の基本を教えていただいています。キムラマサアキさん北緯38度に位置することで北限、南限の作物が育つのが佐渡の気候的特性とのこと。差別化を生むことなどなど、たいへんわかり易く、参考になる勉強会でした。皆さん、ありがとうございました。順調に育つ佐渡のコシヒカリ。田んぼでは、草取り、ヒエ抜き。草とり暑さを避けて、朝仕事に草刈り。農薬を減らして、生物と共生するには、地味な作業が続きます。田んぼの畦に草をはやしたままにすると、害虫の棲みかになります。音も動きも、止まったままの風景。今日は勉強会が二つ重なりました。幾度か参加した勉強会と、ほぼ同じような課題・問題点の指摘..。発達障害ってなに?佐渡の子どもたちを社会不適応にしないために、それぞれができることを勉強。教育の現場の人、身近に自立や社会参加する為に手助けを必要としている人の家族など。わからないので勉強会に参加した人など。佐渡総合病院の講堂で発達障害を少しでも理解し、子育てのしやすい佐渡になるよう願っての勉強会でした。佐渡の柿餅本舗2009年秋、佐渡へ移住。「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。柿餅本舗:しままるしぇへのご愛:はじめまして。taneCREATIVE。