暑い日が続きますね〜。札幌も今日は真夏日です。スパイスを使って、メキシカンな炒飯を作りました!チリパウダーで少しスパイシーで、あらびきガーリックで元気が出るレシピです。鶏肉を1.5センチ角に切り、【A】をもみ込む。玉ねぎはみじん切りにする。レタスをひと口大に手でちぎる。玉子をボウルに割ってほぐし、塩(ひとつまみ)を混ぜる。フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)をひき、半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。(2)のフライパンに残りの油をひき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら鶏肉を加えて炒める。鶏肉に火が通ったら、ご飯と(2)の玉子を加える。ご飯がパラッとするまで炒めたら【B】を加えて炒め合わせる。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。