メスカル当農園は、ボルカフェ・グループのウェルチ・ショーンフェルド社のウェウェテナンゴ事務所長でもある、マルリシオ・ロサレス氏が、当時あまり手入れがさせていなかったエル・インヘルトII農園の一部を1997年に買い取り、手入れをするところから開発されました。完熟チェリーの収穫から、グリーンハウスやアフリカンベッドでの天日乾燥に至るすべてのプロセスに、徹底的にこだわった結果、カップ・オブ・エクセレンスの10位以内に入賞するなど、最高級品質を生産する農園として頭角を現してきました。