星のや全国すべての「星のや」を自腹で制覇した女子旅ライターが本音で書く宿泊記ブログ。その他、おすすめの星野リゾート施設も口コミも多数。フォローするホーム星野リゾートNews【NEWS】NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」で星のや東京シェフ浜田統之(はまだのりゆき)シェフが紹介されました星野リゾートNewsシェアする2017年2月20日、NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」にて「星のや東京」で活躍中の浜田統之シェフが紹介されました。番組では、高級食材であるフォアグラやキャビアなどを使わず、地元の素材と自身の努力により完成した、浜田さんのフレンチ料理、そしてプロフェッショナルとして彼の人柄などが紹介されました。浜田統之とは浜田シェフは、もともと軽井沢にある「ホテルブレストンコート」(星のやグループ)内のフレンチレストラン「ユカワタン」にいた方。現在は「星のや東京」内のレストランで彼のお料理をいただくことが出来ます。世界3位銅賞を獲得した...という実力の持ち主。リンゴのシャルロット番組で、浜田さんの代表作として紹介されたのが「リンゴのシャルロット」です。コレ、もちろん私も、星のや東京に宿泊した時にいただきました。リンゴの器に隠されている...という凝った見た目、仕掛けが楽しい一皿。なんとこちら、完成までに3年を費やしたんだそう。シャルロットの上部分は、まるでお花畑のように作られていて、ホント可愛い!どんだけ手が込んでるの...という感動と共にいただきます。ご覧の通り、周りが薄切りリンゴ。中には蟹肉だけでなくウニなんかも入ってます。底の部分が柑橘系の酸味ある生地で作られているので、味のバランスがすごくいい。浜田シェフのお料理は「星のや東京」で体験できますさて、そんな浜田シェフのお料理は、「星のや東京」で体験可能。「星のや軽井沢」から徒歩20分、同じく星野リゾートが展開する「ハルニレテラス」。そんな素敵な情報が届きました。...記事を読む【NEWS】台湾の温泉地に「星のやグーグァン」2019年初夏開業!バリに続き海外2軒目の「星のや」誕生へ国内外に37施設を運営する星野リゾートは、2019年初夏、台中郊外の谷關(グーグァン)温泉にて「星のやグーグァン」を開業予定です。星のや京都から、日本のショコラ女子に朗報です。軽井沢】へのアクセスについて。→35-45WOMAN(サンゴーヨンゴーウーマン)は、「カッコいいけど身近」な女性向けWEBマガジン。「今、楽しいのは30代、40代女子!」をコンセプトに、その年代の女性が興味のあることをそれぞれの専門家が取材、記事にしています。みなさまの生活をちょっとだけ楽しくする情報をお届けします。星のや」は、WEBマガジン「35-45WOMAN」を運営する株式会社だいすきラボが作っています。お問合せはコチラからお願いいたします。