Monday23:30柚子いっぱい頂きました。...めっちゃ頑張ってジャム作りました!お菓子作りは、昔から好きやけど...最近はこんな風にジャム作ったり...甘納豆作ったり...なんか素朴なもの作るの好きです。時間かけて仕上がる方が燃えます。いっても、ほっとく時間のが多いですけどね(笑)出来上がると、なんかスッキリします。美味しいって言われるとより一層スッキリします。ストレス発散になってるんかも〜。ついでに、柚子ポン酢も作りました。ポン酢は二週間位で美味しくなるらしいから、楽しみ。はぁー、楽しかった(≧∇≦)柚子ジャムは、かなり好評。だいちゃんもうまいって言ってくれたし、よい出来です。千恵子さんは、これは売れるわ〜って言ってくれたしね。自分が忘れない為に下にレシピを書いておきます。いろんなレシピを参考にオリジナルで作ると前回どうやったかわからなくなるからね。甘さ控えめで、柚子茶としても使えるように生姜でアクセントつけた。果汁...400c皮...200g種...お茶パック3つに詰め込むくらい。ハチミツ...500gとうきび糖...100g生姜...大きめ1個1、皮を4回程ゆでこぼす。2、皮の水気を切って、そこへ果汁・ハチミツ・とうきび糖を入れて自然に混ざり合うまで待つ。3、2にお茶パックに詰めた種と生姜すりおろして中火。4、照りが出てええ頃合いまで煮詰める。5、熱いまま、煮沸した瓶に詰めて蓋をする。果汁...250ccみりん...250cc薄口醤油...125cc濃口醤油...375cc出汁用昆布...10cm角3枚くらい1、昆布を水で軽く洗い水気を切る。瓶に入る用にカットして瓶に入れておく。2、鍋にみりんを入れて、三分沸騰させる。4、1に3が冷めないうちに入れる。二週間位で出来上がり。