ご相談にお見えになった、スーパーマーケットチェーンの経営者の声です。店舗に聞くと、「今日は、たまたま、発注が弱かったです」とか「これは、倉庫にあるんですが・・・」と、店長が口にする決まり文句です。いったチェーンの共通点は、この店だけの問題なのか?全店同じようなことが起きてる問題なのか?ということをお聞きしてもあまりはっきりしていないということです。—–こういうケースは、全社の問題として捉えるべきと考えてくださいと、キッパリ申し上げました。品切れ問題は、売上低迷と顧客離れを引き起こす深刻な問題です。後回しにされ続けてきました。野菜の相場高や、昨今の商品値上げで売上があがってきている時などは、品切れ問題はより深く潜伏侵攻していきます。メーカー品切れ、品出しの遅れ、フェイス変更の遅れといった様々なことが複合して品切れは発生します。その原因を掴むには、品切れチェックを毎日定時に実施していく。この一言に尽きると言えます。品切れチェックとなります。品切れチェックとは、実際どうやるのかと申しますと、大袈裟なものは一切必要ありません。毎日、品切れ品目の棚を15時に、担当者を決めて、発注端末でスキャンしてその件数を数えられるようにしておけばいいだけです。総品切れ件数が毎日100件を越していたらおかしいことに気づくはずです。これを売上のように、毎日目で見えるようにすることから始めます。「メーカー品切れもあるのですよ!」と言う人も多くいます。—–ではどれぐらいですか?と聞いて即答できる人は殆どいないのも実情です。毎日品切れ点検をしていくと分かるのですが、メーカー要因による品切れは、月間で1%未満であることが分かります裏をかえせば、99%の品切れ原因は店舗の運営にあるということです。品切れが多いということは、お客様からの問い合わせが多くなるということを意味しています。その場に居合わせた担当者ならばお客様に、即入荷日を伝えることが出来ても、別の売場の従業員であれば分かる人を探さなくてはなりません。分かる人を探すあいだ、この従業員の作業は止まります。人を探す時間を1分として、一日に60件の品切れをしてたら、このお店は毎日1時間の余計な人時が必要となります。年間だと365人時、時給1000円換算で365千円のムダな人件費を支払っていかねばなりません。品切れとは、売上とお客様を失うだけでなく、人件費も増大させる原因になっているのです。これを改善するだけで、どれだけの効果があるかは店舗数を掛け合わせてみれば、影響度は一目瞭然となります。上がる経費に下がる粗利益率、まずは全社で品切れ問題解決を急ぎ、来年度の戦略コストを獲得することです。最後までお読みいただきありがとうございました。●「コラム更新をお知らせいたします」ここから簡単登録。メールアドレスをご登録頂くと、コラムの更新時お知らせメールをお届けします。最新号をお見逃しされないために是非ご登録ください。●「毎週火曜日の朝にコラムをお届けいたします」コラムはいかがでしたでしょうか?下記にご氏名・メールアドレスを記入いただき「登録」ボタンを押して頂くと、毎週火曜日に朝8:00にご通知いたします。———-「アマゾンを利用してチェーン企業が大きく稼ぐ3つのポイント」~業績を伸ばす逆転の発想~なぜ、アマゾンは成長し続けることが出来るのか?その本質から、改革に活かせるエッセンス部分を69にページにまとめた注目の書。~破綻寸前だった国内GMSチェーン企業を、どのようにして成長軌道に乗せることができたのか?そのベールに包まれた手法を描いた注目の書。———-開催実績35回以上。儲かるチェーンとなるために、どう考え、どう行動すればいいのか?その仕組み作りとプロセスを解説する実務セミナー。「赤字体質のチェーン企業が、どうやって増益の道すじを、見いだすことができたのか?経営の本質を変えることの重要性がわかった」と絶賛。随時していただけます。まずいことに、人も育ちません。第295話:「社内がなぜ、やる気にならないのか、その原因も対策も根本的に一つしかありません。第290話:「遅延と優柔不断は仲が良い。これが一緒に起ると最悪です。当サイトはSecureCore社によって認証されている安全なウェブサイトです。