薪窯パン屋カフェが江田島に!YOHKOです。「ここ美味しかったよー」とか「お店のインテリアが素敵だったよー」とか、実店舗のおすすめを伝えるばかりでしたが、今回は、これからオープンする未来のお店のお話し。話しがずれるようだけれど、いまや広島どころか県外にもファンが多い人気のパン屋「ブーランジェリードリアン」、ここにパン教室にいったのは、2012年というから、かれこれ7年も前のこと。そこで出逢ったのが、会社員でパン作りが好き、というごくごく普通の女性。なんの気負いもなくひとりで参加した私も、彼女のおかげで楽しく過ごすことができ、彼女が参加するというので、その後も一緒に参加したくらい。そのころ、シュトーレンをつくっていなかったドリアンからシュトーレンを習ったときは「二人でドリアン仕込みのシュトーレンをつくって売ってやろう!」なんて話したりしたもんでした、笑。それが、、、その後18年間も勤めた会社を辞めて、江田島市の地域おこし協力隊となり、ドリアンの3か月研修生として地元広島でははじめて採用となり、、、そして、とうとうパン屋をオープンするに至ったのです!オープンするお店は、江田島で、薪窯をつかって焼くパン、そしてカフェ。薪窯パン屋カフェを江田島に!」クラウドファンディング以外にも、オープンまでにはお店をDIYするワークショップがあったり、と協力できることがたくさん。江田島に出向いて直接、お店づくりを手伝うことができるなんて、客の立場を通り越して、もうお店づくりに携わる一員となれるわけです。民家を改修してのお店、どんなふうに出来上がるんでしょうね。持ち前のバイタリティと、人懐っこくてみんなから愛される彼女だから、応援する人たちもたくさんいるわけですが、ぜひ、もっともっとたくさんの方々を巻き込みたい、ということで紹介しています。ドリアンの研修生としては、はじめて県内でパン屋をオープンするのが「しまのパンsouda!」。江田島特産のオリーブを使い、薪窯で焼き上げるパン。美味しい予感しかない!それに、パンだけでなく、カフェや教室までも!どこまでも欲張りです、笑。知り合ったころと変わりのない私と、夢の実現を目前にしている彼女。応援することで、店をオープンさせる気もちを味わってみたいと思います。(2020年3月オープン予定)https://www.facebook.com/pantabeyo/クラウドファンディング応援はこちら「人・地域・環境を未来へつなぐ。AM)冬の楽しみは美味しい鍋にあり。寒さも増し12月も目前となれば冬のはじまり、といったところですね。寒いのは苦手だけど、冬のお楽しみといえば温まる鍋!冬季限定でメニューに加わる「鶏鍋」、しかもこちらは白濁スープの水炊きなんです。ブツ切の鶏肉が沈みこみ野菜をてんこ盛りなので、肝心の鶏と白濁スープが見えないのが残念ですが、、このスープが美味しすぎて、ぐいぐい飲み干してしまいそう、、、、でも、でも、ここはぐっとこらえてください。スープを飲み干さなければ、このあと雑炊で〆れます!もちろん、鍋いがいの料理もついつい箸がすすみ、お酒がすすむものばかり。いって、とにかく冬のあいだに、一度ならずとも何度も食べたいこの水炊き鍋を提供するのは、、、、薬研堀にある「鯛の鯛」!冬に限らず、予約必至の人気店です。PM)休日のゆったりモーニングこんにちは、けいこです。皆さま、朝食は食べる派ですか?食べない派ですか?はたまた食べる時間が取れない派?食べる方が身体に良いとか食べなくても良いとか色々説はあるものの、私は、お休みの日の朝は、ゆったりした気分で朝食をいただきたい派、です。なると、喫茶店のモーニングって、お休みの朝にぴったりじゃない?ってことで、モーニングです。4つご紹介しますよー。十日市町の電停のすぐそば、十日市茶房。ここは自家焙煎のコーヒーがいただけます。モーニングは、「十日市セット」という名の、トーストとゆで玉子とコーヒーのセットですが、私はチーズトーストとコーヒーをいただきました。チーズがシンプルな食パンに挟まれて、とろーりおいしい。コーヒーはもちろんおいしいです。酸味が少なく深い感じ。上品なマダムがお一人でモーニングを召し上がっておられましたよ。テーブルの上に何気なくコーヒーを挽く道具があったり、焙煎機が置かれていたりして、なんだか落ち着く、でも明るいお店です。愛煙家ではないですが(^^;モーニングは4種類、この日はトーストモーニングにしました。目玉焼きと、たっぷりのコーヒーが嬉しい。サイフォンで淹れるコーヒーは、ちょっとだけ酸味があってさっぱりいただけます。この赤いシートの椅子とか、低めのテーブルとか、シックな店内とか、落ち着くよねぇ。こちらも老舗、朝日珈琲サロン。広島の朝は朝日コーヒーの香りから、だそうですよ。こちらもシックな店内、オレンジ色のシートがかわいい。モーニングは4種類、この日はお手軽セットに。こちらもシックな店内、オレンジ色のシートがかわいい。モーニングは4種類、この日はお手軽セットに。こちらもちょっと酸味があるコーヒー。広島駅でも早朝からモーニングがいただけます。ekieの中にある「さち福や」では、健康朝食が二種類。この日は鮭をチョイスしました。脂の乗った鮭がおいしい。トーストも良いけど、ごはんと味噌汁ってやっぱ良いね、と思ってしまいます。ごはん、お味噌汁はおかわり自由。少なめの盛りだからか、若い女性も壮年の男性も、ごはんおかわりされてましたよ。モーニングと言えば、はればれシフォンのモーニングを忘れてはいけません。説明しなくても、もう、皆さまお馴染みですね。PM)ネルドリップ珈琲で目覚める朝。目の前にした「トウカ」は、雑貨や洋服のお店。coffee」が10月1日にオープンしました。珈琲、とひとくちに言っても、淹れ方はさまざま。こちらでは、お店のロゴデザインのイラストをみてのとおり、ネルドリップで淹れる珈琲なんです。珈琲は「中煎」「深煎」などお好みのものを。嬉しいことに、オープンはモーニング営業の7時半から!カフェのモーニングといえば、早くても8時オープンというのが多い中、7時半オープンなら仕事前でもゆっくりと朝ごはんを楽しめますね。お好みのドリンクにセットできるモーニングは、「トースト」のみ、「トースト+ゆでたまご+サラダ」の充実セットのどちらか。この日は休日だったので、このとおり充実セットをオーダーしました。仕事前なら、さくっとトーストだけ、っていうのがいいかもしれません。長居してしまいそうだから、、笑。モーニングだけではなく、ランチやカフェタイムのメニューも充実。PM)大手町で屋久島のコーヒーをこんにちは、けいこです。路地裏というのかビル裏というのか、こんなところに!って場所に、素敵なカフェがあります。ご夫婦そろって屋久島がお好きだそうで、メンバーのぐさんともお友達。屋久島の一湊珈琲焙煎所で焙煎されたコーヒーをお取り扱いされています。コーヒーだけじゃなく、雑貨やミルサンのスイーツも。店主も雑貨もかわいすぎます。おいしいコーヒーとスイーツで一息つくと、なんだか元気になってきます。屋久島パワーかな?ミルサンのスイーツは、時にはプリンがあったりチーズケーキがあったり。チェックはFacebook(@Kikicoffee_hiroshima)でどうぞ。「vege-pa」あややオレのソーセージの対応が半端者のワタシにはわからない。広島店ヒトミックス噂のふわふわプルンなパンケーキけいこ休日のゆったりモーニングayumimaruche大切な日のおもてなしにおすずポルトガル料理・・・だけど。主役ばりに活躍する名脇役がいるカフェ。一品ごとにワクワクするイタリアンランチ。手の込んだランチで休日を。食堂という名のちいさな和食屋。冬の楽しみは美味しい鍋にあり。ネルドリップ珈琲で目覚める朝。秋の夕べはビアフェアで。四季の素材で楽しむ絶品ナポリピザ。旅するカフェ「あかいはりねずみ」。これぞ美味いものの「るつぼ」。ペパーミントグリーンに包まれて。主役も脇役もいい仕事してます。いつものごはんと日本酒と。ここから「粉こから」。生クリーム専門店のソフトクリーム。チョコレートではなくカカオを味わう「rit.」。