2018.08.09おいしいご飯を食べるためには、お米が大事。いいおお米でも炊き方で味が左右されるんです。日本人にとって主食であるお米、おいしく食べたいと思うのは誰でも同じことですねおいしいごはんの炊き方のポイントを紹介しましょう。最初の水はすぐ捨てる水を吸収させる水にこだわってみる水を吸収させるご飯を炊く前にひと手間加えてみるご飯が炊きあがったらお米の洗い方お米を洗うときの容器お米を洗うときに、お米を何に入れて洗っていますか?炊飯器の内釜やボール、ざるなど。ざるでお米を洗うことは、お米の表面を傷つけてしまいます。お米がざるの目に入って割れてしまうので、ごはんの味が悪くなってしまいます。炊飯器の内釜で洗うと、お米によって内釜が傷つけられてしまうのでやめたほうがいいでしょう。炊飯器の取扱説明書などで確認してください。最初の水はすぐ捨てるお米をボールなどの容器に入れてたっぷりの水をいれたら軽くかきまぜてからすぐに水を捨てます。お米の味や香りを落とさないために、お米の表面の糠を落とします。あとは水を注いでお米を研ぎます。水がきれいになるまで、数回繰り返します。水を吸収させる水にこだわってみるお米を炊くときの水にこだわるのも、おいしいご飯を炊くポイントです。水に硬度が100未満の軟水を使うとごはんがふっくらと炊きあがります。※硬度とは、水に含まれるカルシウムとマグネシウムを数字で表したものです。市販のミネラルウォーターを使ってみるのもおすすめです。水を吸収させるお米を炊く前に水をしっかり吸収させましょう。夏場は30分、冬場は2時間程度。芯が残った状態で炊きあがります。時間がなくてすぐに炊く場合には、お酒を加えてたくと芯が残らずに炊きあがります。ご飯を炊く前にひと手間加えてみるご飯を炊くときにのひと手間でいつものお米が七変化するかも?お好みに応じて、いろいろなご飯を試してみてください。サラダ油を少量加えてご飯を炊くとつやのあるご飯になりますはちみつやみりんを加えて炊くとつややかで甘味のあるご飯になります。お酒を加えて炊くとふっくらとして白いご飯が炊けます。ご飯が炊きあがったらご飯が炊きあがったらすぐに炊飯器の蓋を開けないで、10分から15分くらい蒸らしましょう。ご飯を蒸らすことで、おいしご飯になります。最近の炊飯器は、この蒸し時間までが炊きあがりとなっているものもあるので炊飯器のスイッチが切れたらすぐにおいしく食べられます。蒸らしてから食べるようにしましょう。蒸らし終わったら、ご飯をすばやくほぐします。ご飯をほぐすことで、お米の表面に付いた余分な水分が飛ぶのでつややかでふっくらとしたごはんになります。毎日体に良いからと食べているヨーグルト。玉ねぎの効能がすごい|1日1個食べると血管年齢が若返る玉ねぎには血管年齢を若返らせる効能があることがわかりました。動脈硬化の人でも1日1個の玉ねぎを食べ続けたら動脈硬化が改善するのです。水にさらさずに料理をして食べるだけ。こんなに簡単に血管が若返ってくれるのはうれしいですね。睡眠スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。