頑張ってくれるスタッフのために、まかないを頑張りました。昨日、お客様から、まかないでパスタ出すのに、なんで店にないんやぁ。???とツッコミいただきました。たしかにその通りでっす。フェデリーニ定石では、重ためのソースには、太めのパスタですが、あえて、名品ディチェコのNO10を使用。ディチェコだけにソースが絡む絡む。仔ムッシュの満腹サインが点灯しました。ジェノベーゼジェノベーゼと言えば、少し平たいリングイネが、定石でっす。これだけは、変えれませーーーーーン。ムッシュ最近はまったデリーのエッグカレー。甘し、美味し、すこし辛し。毎日食べれる味ですね。自分の創るお料理よりも人様のお料理が食べたくて、恋しくて。ゲストの為にお創りしているもので、自分のゴハンはつくりません。