>BBQオープン(予告)のお知らせ!お知らせ・ブログタウン情報まつやま8月号掲載のお知らせ先日ご案内しておりました、当店が掲載されているタウン情報まつやま8月号が発売されました。熟成肉の特集で、いい感じに編集されておりました。本当にありがたい限りです。これから益々暑くなってきますが、ゆうぼくのお肉を食べて、元気を出していただければと思います!ご来店、心よりお待ちしております。2014.07.19レストランに幻のメニュー「極上イチボステーキ」登場レストランより限定メニューのお知らせです。先日、希少部位のイチボの紹介をしたばかりですが、こちらを数量限定でメニュー化するこになりました!その名も「極上イチボステーキ」ちなみにイチボは1頭につき、2kg程度しか取れないと前回ご説明いたしましたが、そのイチボの中でも、ステーキ2枚分(200g~400g)程度だけ、特に柔かく、旨みがある極上箇所があります。(写真の一番左に写っている肉の塊が1頭で取れる量です)今回はその極上箇所を提供することになりました!1頭につきたった2枚しか食べられないステーキです。数量はものすごく少ないんです。前回、イチボがベテランスタッフ一押しと言ったのも、実はこの極上箇所があるからなんです。そのベテランスタッフが言うには「牛肉の中で、この箇所が一番ウマい!」とのこと。この部位だけが特別に販売されることはスーパーではまず無いですし、レストランでも、中々ないと思います。精肉店とレストランが一緒の店だからこそできる商品なので、機会がございましたら、是非お試しくださいませ!数量はかなり限られているので、ご来店された際にこのメニューがあれば、ラッキーです!ちなみに今日からスタートなので今時点では在庫を多めに確保しております。台風は無事通り過ぎたと思われるので、たくさんのご来店をお待ちしております!2014.07.10お肉紹介(イチボ)ゆうぼくの里よりお肉の紹介です。前回はトモサンカクをご紹介しましたが、今回は「イチボ」です。このお肉はラムイチ(ランイチ)といわれるお尻周辺から取れる部位です。牛1頭から2~4kg程度しか取れない希少部位になります。最近はテレビでも度々登場しているのを見かけますね。お肉の特徴は、写真の通りキレイなサシが入ります。歯ごたえはありますが、噛むほど旨く、肉らしい濃厚な味が楽しめると言われています。当店のベテランスタッフ一押しの部位です。希少部位のため、店頭にはたまにしか登場しませんが、もしお見かけの際は是非お試しください。売切れの際はご了承願います。