今日は、おもてなしコースを開催しました。ほうれん草カレーには、この量のほうれん草を使いますよー。ほうれん草を刻みます。このあと、ピューレ状にします。餉では、ハンドブレンダーを使いますがミキサーなどでもOKです。先輩メイトさんが、丁寧にアドバイスしてくれます。線が引っかかって壊れるんだよね~。「“壊れる”じゃなくて、“壊しちゃった”でしょ!」あ、ワタシのことですか・・・。タンドリーチキン、焼き上がりました~。大根のカチュンバルも、盛り付けて。テーブルに並べましょう。本日で、1月の教室が終了しました。2月は1日のイベントからスタートです!来月もよろしくお願いします!!~おまけ~今月の献立のアレンジをご紹介。「大根のカチュンバル」の水気をよく絞って、ツナを加えます。マヨネーズと塩、胡椒で味を調えるとまたひと味違う一品になります。「ジャガイモのサブジ」は、卵と一緒に焼いてインド風スペインオムレツに。(異文化交流!?)「ナン」は、フライパンに入れて、カレーと溶けるチーズをのせてフタをして加熱。ピザ風にして食べても楽しいです。今日は、2コース開催しました。初餉のメイトさんがいらっしゃったのでいつものように、立ち位置、包丁の持ち方などご説明。頑張って、野菜を切ったらさっそく、キーマカレーを作りましょう。ナンの生地が発酵したら、丸めましょう。手前では、ご飯の土鍋から、湯気が上がってます。出来上がったお料理をお皿に盛り付けて完成!「カレーランチプレート」がんばりました~!!そして、午後はお菓子コースを開催。「ティラミス」を作ります。サヴォイアルディの生地を作り、焼きます。生地を冷ましている間にティラミスのクリームを作りましょう。ザバイオーネも生クリームもしっかり固めに泡立てます。準備ができたら、いよいよ組立て。マイスターの淹れてくれたエスプレッソをサヴォイアルディに、たっぷりしみ込ませます。できた~!!すでに食べちゃいそうなメイトさんも・・・。一晩冷蔵庫に寝かせてくださいね。今日は、おもてなしコースを開催しました。今月2回めのメイトさんお二人。前回のキーマカレーとは、だいぶ工程が違いますよ~。タンドリーチキン、焼き上がりました。