健康・ダイエットアサリのチャウダーTweetチェック春とはいえ、まだ肌寒い日もある今の季節におすすめの具だくさんスープ「アサリのチャウダー」をご紹介します。今回使用するアサリ、牛乳とも、たんぱく質を豊富に含んでいます。アサリには、鉄分、亜鉛などのミネラルや赤血球を作るときに必要なビタミンB12を、牛乳には、骨の健康に必要なカルシウムが豊富です。ニンジン、タマネギ、ジャガイモといった野菜もたっぷり入るのでビタミン類も豊富に取ることができます。牛乳の乳脂肪分が気になる方は、低脂肪牛乳やスキムミルクなどに変更して使用するとカロリーダウンになります。アサリは3%の塩水に漬けて砂抜きし、よく洗う。タマネギ・ニンジン・ジャガイモを2cm角に切る。マッシュルームは4等分に切る。鍋にバターを溶かし、タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・マッシュルームを弱火でじっくりいためる。タマネギが透き通ってきたら、薄力粉を加えていため、水を加えて煮る。(2)に牛乳を加えて温め、アサリを加えて蓋をする。アサリの口が開いたら塩で味を調える。器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。楽しくなるレシピ作りを心がけている。料理教室「オレンジキッチン」主宰。記載されている記号等から探す事が出来ます。「旬の食材クイズ」は、季節の食材をお題にした3択クイズです。子育て応援団ヨミドクターでは、広島テレビを始めとするテレビ局が全国展開しているサイト「子育て応援団」と協力体制を組んでいます。特定商取引法に基づく表示お問い合わせ見出し、記事、写真の無断転載を禁じます。