鏡開き正月も過ぎ、お寺も落ち着きを取り戻しております。先日、實相寺では鏡開きをしました。お鏡さんを開く(切る)イベントです。實相寺では、毎年、鏡餅を切って、あられを作っております。今回は、鏡餅を切って、乾すところまでの作業を行いました。この時に活躍するのが、餅切り機。昔は1日がかりだったのが、2時間ちょっとで終わるようになりました。ホームセンター、ネット通販で購入できます。1.鏡餅をまず、大まかに切る電子レンジで1分弱、チンをして切ります。えいやー!2.柵状になった餅をさらに細かく切りますだいたい、ぜんざいのお餅の大きさくらいに切ります。ー3.あられの大きさに切ります。食べやすい大きさにします。ーん4.できあがり2升餅を約20個、ぶった切ります。できあがり!5.乾します餅って、意外と水分を含んでおります。約2週間ほど乾燥させます。加工方法は、お寺によって様々だと思います。画像の使用、転載の希望の際は問い合わせページより問い合わせください。