テーマを管理栄養士が執筆していくブログです。簡単にできる!焼き鳥丼こんにちは!今日の更新は焼き鳥丼のレシピです。【たれ】しょうゆ大さじ3酒大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1作り方たれを合わせて混ぜておく。鶏肉は包丁やフォークで刺し、タレが染み込みやすいようにして、食べやすい大きさに切る。ボウルや深皿に切った鶏肉を入れ、たれの1/3をかけ揉み込んで30分ほどおいておく。ほうれん草は茹でて、冷水にとり色止めする。粗熱がとれたら軽く絞り、食べやすい大きさに切っておいておく。フライパンに油を敷き、鶏肉を焦がさないように炒める。(火が通らなそうなら蓋して蒸し焼きにする。)火が通ったら、中火にして軽く焦げ目をつけて残りのたれを入れ、沸騰してぶくぶくしたら火を止める。鶏肉をご飯に盛りつけ、お好みでフライパンに残っているタレをかける。ほうれん草、錦糸卵をのせ、白ごまをかけて完成。鶏肉は斜め切りにすると、少し大きく、ボリュームがあるように見えます。大きくカットすると、火が通りにくくなるので注意!たれはやや多めの分量になっています。好みで調整してください!錦糸卵を乗せると綺麗ですが、面倒だったら炒り卵でもいいかもしれません。乗せなくてもOKです。軽く焦げ目をつけると、香ばしくなります。ほうれん草は、冷凍のものでもOK!ほうれん草の味が目立って嫌なら、少しの醤油で和えておくと鶏肉とあうようになります。クックパッドにも載せました。現在は都内某所の施設に勤務しています!どうぞよろしくお願い致します。Blogger.このブログを。