Sat煎り酒で太刀魚お刺身&無花果の酢味噌かけ10月2日(金曜日)太刀魚バーグ。ストックの太刀魚バーグ、チーズたっぷり入ってます。とんかつソースにマヨネーズを混ぜたソースをかけて頂きました。我が家では滅多に使わないとんかつソース。前に賞味期限が切れてた・・・。放っておいたもんだ(汗)新しいのを買ったしこれからはたまに使ってあげようっと。お醤油ではなく煎り酒をかけて頂きました。作ってみた煎り酒、日本酒に梅干に昆布をコトコト。半量になる位煮詰めて完成。これ色々使えそうです。新鮮な太刀魚はきらきら銀色の皮が綺麗だけど食べるにはちょっと堅くて口に触るので嫌い。我が家では太刀魚のお刺身は炙りにするか皮を引くかです。市販の塩豆腐を使ったのでポン酢を少し垂らすだけで十分でした。もずくと茗荷の甘酢漬けの酢のもの。茗荷の甘酢漬け、美味しく出来ました~。無花果の辛子酢味噌かけ。生の無花果に辛子酢味噌をかけただけですがこれが美味!!簡単で美味しいししかもちょっと小洒落て見える嬉しい一品です。この器、好きなんだけど結構難しくって登場回数が低いのですがこの料理にはしっくりきてると思いませんか?昨日の晩ご飯のヒットは煎り酒と無花果でした。煎り酒は今日の晩ご飯にも登場予定。CHICAさんに齧られない様に覆面されてる可哀想なシェリーメイちゃん。ソイときのこのみぞれ鍋&味噌漬けメジロの西京味噌煮お邪魔しますm(__)mこんばんは。太刀魚続いてますねぇ。色んな献立で全然そんな風に感じさせないのがレパートリーの多さですね。titleとんかつソースって忘れがちになって、冷蔵庫の中で埋もれてますよね。最近うちでも発掘されたので期限が切れないうちになるべく使いきれるよう、ちょくちょく出してあげてます。今朝もちょびっと使ってみました。゚)チーズたっぷり太刀魚バーグに、どろっとしたソースがめっちゃ魅力的です!献立の無花果の辛子酢味噌かけの文字を見てぎょっとしました!合うんですか!?お刺身やベーコン巻き、メインのバーグを差し置いてヒットメニューになっているし、すっごくすっごく気になる一品です。無花果の臙脂色と器の色がしっくり。個性的なお料理がこの器の雰囲気に負けてなくって、料理と器、どちらも映えてますね。titleコウタさん釣りの後はどうしても同じ魚になっちゃうんで飽きない様に頑張ってますよ~。そのお陰で太刀魚料理だけで50以上のレパートリー。自分で自分を褒めてあげたい(笑)コウタさんもよい週末を~!!チヨヨさんとんかつソース、そんなに使っていなかったんだとちょっとビックリでした(笑)無花果の酢味噌かけ・・・これが美味しいんですよ!!意外な組み合わせだけどお店のメニューにしてるとこもあるんですよ。今度作るから食べてみてね。お口に合わなかったら笑顔でお皿を旦那の前に移動させちゃって下さい(笑)Pママに買われたばかりに悲惨な目にあってるシェリーメイちゃん。PrevプロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。