心癒され、元気にさせてくれるキレイで可愛いお花達。そんな素敵なパワーを持ったお花が食べられる?しかもカラダにいいって本当?今話題の食べられるお花「エディブルフラワー」と菜食主義「ビーガン」をもっと身近に、もっと楽しみながらカラダの中から美しく!そんな楽しみながらエディブルフラワーとビーガンを知っていただくイベントです。「食べられる(Edible)花(Flower)。料理を華やかに彩るだけでなく野菜と同じ感覚で料理に使われてます。エディブルフラワーを日本へはじめて紹介したこの分野の第一人者。ハーブにおいてもパイオニヤ的存在。国、内外において、エディブルフラワー&ハーブの研究者として活躍を続けている。特産農産物.ハーブマイスター。魅力をたくさんの人により身近に感じてもらいたいと考え、見て楽しむ薔薇に加えて、見て食べて楽しむ薔薇に挑戦し、2016年に有機JAS認可を取得。有機栽培の切花やエディブルフラワーの栽培に取り組む。有機栽培で育てられた花の、花本来の品種が持つ香りや色合い、美しさに魅了され、切花だけでなく食用花も始める。麓に位置する島根県奥出雲町で、エディブルフラワーを生産し、押し花に加工した「ドライエディブルフラワー」として販売。いすみ市の温暖な気候を活かして露地栽培でエディブルフラワーを栽培。栽培時の化学農薬不使用、また有機質肥料を用い、環境に配慮した栽培に努めている。水100選にも選ばれた高知県の鏡川の源流で、5年前よりエディブルフラワーの栽培をスタート。エディブルフラワーをきっかけに結ばれ結婚し、現在は夫婦で栽培をしている。東、水田に囲まれた自然豊かな田舎で脇坂園芸を33年前にスタート。鉢物栽培が中心でしたが、4年前よりエディブルフラワーを取り入れた体制に変更。農場内には加工直売所SOELを併設し販売も行う。年間にわたり約30種のエディブルフラワーを栽培し周年出荷をしている。松井有香ビーガン&ベジタリアン。株式会社シャンティー代表取締役。ベビー&キッズアパレルショップオーナー兼ブランドデザイナーとして活動後、2014年植物性100%グルテンフリー&ビーガン食材VegeHeart(ベジハート)をプロデュース。Juli大手フルーツパーラーで勤務後、独立して[夜のケーキ屋さん]をスタート。エディブルフラワーに魅了され、各地のエディブルフラワーの生産者と交流をしながらお花のケーキやお菓子を制作している。関連サイト「脇坂園芸」サイト『夜のケーキ屋さん』インスタグラム「VegeHeart(ベジハート)」サイトお台場・東京カルチャーカルチャーは飲んだり食べたりしながら楽しんで頂く飲食店です。全席自由席で入場は前売チャージ券の整理番号順の入場となります。飲食の1オーダーは必須となります(アルコール¥500、ソフトドリンク¥430など)。美味しい飲み物食べ物多数準備して皆様のお越しをお待ちしております。金額はすべて税込表記です。フード※イベントの時間は予定であり、当日の状況により多少前後する場合があります。