@第5回信州ラーメン博」(長野市)信州ラーメン博、最後の4杯目は軽井沢町の人気店「梅の家」です。千葉県・竹岡式を受け継ぐ「梅の家」。軽井沢のお店にも行きましたが、絶品のチャーシューが忘れられません。梅の家ちゃーしゅーらーめん”です。厨房には信州麺友会の面々。まとや、吟屋、醤龍などの店主も一生懸命頑張っています。焦がし醤油が効いた濃い目のスープ、やっぱり旨い。細、中太、太の3つの太さの麺・三刀麺は異なる食感を一緒に楽しめる画期的な麺。名物ともいえるチャーシュー。とろとろのチャーシューは絶品。