毎朝、見かけない日はないほど身近な鳥であるカラス。国の地理と食文化には密接な関係があります。ヘンな食材2015.07.18「ゴキブリを食べて人生にインパクトを」—地球少年が語る「昆虫食」の奥深い哲学とは昆虫を食糧とする、昆虫食の文化。[...]続きを読むインタビュー2015.06.10よく分かる!人がラーメンにハマるまで〜Case1.ラーメン大学生〜日本人に大人気の国民食、ラーメン。日々進化を遂げ、多様性を拡張しているラーメン。[...]続きを読むインタビュー2015.04.01【当たり前を科学スル】包丁の切れ味で味は変わるか?持っておきたい包丁とメンテナンス方法-後編(3/3)前回の記事では、食材の切り方や包丁の種類についてお伝えしました。[...]続きを読むインタビュー2015.03.31【当たり前を科学スル】包丁の切れ味で味は変わるか?おいしい切り方と包丁の種類-中編(2/3)前回の記事で、「包丁の切れ味で味が変わることが分かった」とお伝えしました。[...]続きを読むインタビュー2015.01.14味博士×元タカラジェンヌ異色の対談【前編】~タカラジェンヌ、美の健康方法とは?~先日、美容について対談取材の依頼がありました。元タカラジェンヌの方々との対談です。