新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。河村農場の長芋は、シャキシャキとした食感とほのかな甘味が特徴!とろろにすれば、サラリとしたのどごしがたまりません。真っ直ぐに伸び、形・太さのそろった長芋は、お歳暮の贈り物にも人気です。その後、母校にて教師として2年間勤務。結婚を期に、実家の河村農場で働き始めた。父から農場を受け継いだ1997年は冷害の年となり、主要作物だった米・スイカが大きな被害を受ける。その際、少量生産していた長芋のみが影響を受けず、複合経営の大切さを実感したという。その後は深い知識を身に着け、長芋・スイカ・米の栽培を両立。この取り組みが優れた経営と県から認められ、指導農業士の認定を受けた。現在は長芋栽培歴35年にもなるベテラン農家だが、より美味しくするための努力を常に欠かさない。河村農場の長芋は、「生で食べてほしい」と代表の河村さんがおすすめする自慢の一品です。ほのかな甘味を特徴としており、シャキシャキとした食感がたまりません。すり下ろして「とろろ」にすれば、サラリとしたのどごしを味わえます。美味しさの秘密は、農場の位置する新潟砂丘。柔らかな砂地で育つ長芋は、一直線に土壌深くまで根を伸ばして多くの栄養を吸収するのです。真っ直ぐに成長した美しい長芋のみを出荷します。河村農場の長芋が甘い理由は、水管理にもありました。なんと、日照りが続く夏の時期に、あえて水を与えないという方法です。長芋は水を求めて土壌深くまで根を伸ばしていきます。河村さんは毎日観察する葉の様子・色から、枯れるギリギリを判断して水を撒きます。元気になった長芋は、土壌に含まれる栄養分をたっぷりと吸収。太くて甘味のあるイモに育つのです。翌春まで保存できます1週間かけた風乾で綺麗な長芋に仕上げる一般的な長芋は収穫後、ブラシを用いて付着した土を払います。このとき、細かな傷がついてしまい、表面が赤く変色する原因となります。河村農場では対策として長芋に風を吹き付け、1週間かけて土を落とします。同時に自然乾燥させることで、余分な水分を飛ばし、長期間の保存を可能にしました。新聞紙に包んで暗所に保管すれば、なんと暖かくなる翌年の4月まで保存がききます。新潟砂丘特産!シャキシャキ美味しい長芋です長さ60~70cmのロングサイズを厳選出荷お客様の声0件レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。新潟砂丘にて長く太く健康的に成長した長芋を、美味しい新潟米とともに「とろろご飯」でいただきます。喉を滑るようなサラリとしたのどごしがたまりません。新潟砂丘といわれる砂地の土壌が広がる地域。スイカや里芋といった乾燥に強い農作物の一大産地です。中でも長芋は、真っ直ぐに整った形と、シャキシャキとした歯ごたえの良さから、秀品として取り扱われています。河村農場さんの長芋は、すり下ろしても絶品なんだとか。今回は、美味しい新潟米とともに、とろろご飯にして試食いたします。ご飯にトロ~リ掛け、一気に口へかき込みます。うん、のどごしが抜群!サラリとした舌触りで、滑るように喉を落ちていきます。長芋にほんのりとした甘味があり、たまらない美味しさです。河村農場さんおすすめの食べ方は「キムチ和え」。短冊切りにした生の長芋をキムチに和えるだけで、お酒の進む絶品おつまみになるそうです。こちらの食べ方も試してみたいと思える、美味しい長芋でした。お届けについて※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。※外箱からの更なる包装は行なっておりません。長芋は、シャキシャキとした食感とほのかな甘味が特徴!とろろにすれば、サラリとしたのどごしがたまりません。真っ直ぐに伸び、形・太さのそろった長芋は、お歳暮の贈り物にも人気です。河村農場の長芋は、シャキシャキとした食感とほのかな甘味が特徴!とろろにすれば、サラリとしたのどごしがたまりません。真っ直ぐに伸び、形・太さのそろった長芋は、お歳暮の贈り物にも人気です。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。徹底した水管理で長く太く育てました60~70cmのロングサイズをお届けします新潟市西蒲区にある河村農場さんの長芋は、なんと贈答用にも人気の商品。例年2トンもの量が、贈り物として購入されています。人気の理由は、シャキシャキの食感と他にはないほんのりとした甘味。新潟砂丘の柔らかな土壌は、味わい深く太い長芋に育てました。長さ60~70cmのものをそろえて出荷するため、箱を開いたときの見栄えも良いと好評です。※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。発送となるため配送日のご指定はできかねます。※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。※外箱からの更なる包装は行なっておりません。※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。販売価格¥5,000(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)50pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。12代に渡り新潟市西蒲区にて農業を続けてきた河村農場は、長芋・スイカ・米を生産している農家。現在の代表を務める河村茂さんは、「お客様の求める商品を作る」という観点を大切に農業へ取り組んでいる。冷蔵庫が普及してきた頃は、長年作り続けてきた大玉スイカから、庫内に保存しやすい小玉スイカに生産を切り替え、地域住民からとても喜ばれたという。常に消費者目線の農業に取り組んできた結果、現在は地域に愛される農家となった。地元のテレビに取り上げられるほどの人気を獲得している。河村農場の長芋は、シャキシャキとした食感とほのかな甘味が特徴!とろろにすれば、サラリとしたのどごしがたまりません。真っ直ぐに伸び、形・太さのそろった長芋は、お歳暮の贈り物にも人気です。¥5,000(税込・送料込)店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ていますシルクスイートは加熱したときのみずみずしさ・しっとり感を特徴とするサツマイモです。なめらかな舌触りと優しい甘味から人気爆発。津南町では特産品の一つになっています。訳ありの規格外品もご用意。¥2,300~(税込・送料込)最高級品種の「真妻わさび」を、糸魚川市の澄んだ伏流水で育てました。香りがとても爽やかで、強い辛味とほのかな甘味を感じる「食べて美味しいわさび」です。¥3,300~(税込・送料込)新潟市南区の白玉専門メーカーが、和風と韓国風からなる白玉を7種類のテイストでご用意しました。作り方は電子レンジで温めるだけ。¥3,000~(税込・送料込)歯ごたえしっかりの大粒米を特徴とする新品種「つきあかり」。指導農業士を務めるベテラン農家の小林さんが、手塩にかけて育て上げました。鮮度抜群の真空パックに入れて産地直送します。¥2,350~(税込・送料込)長岡市の農家「反町敏彦」さんが提供するきのこ栽培キットは、安心・楽しい・美味しいを味わえちゃう!菌床で簡単に育てられるなめこ、きくらげ、しいたけを用意しており、子どもの食育にも大人気です。¥2,700~(税込・送料込)日本最高峰の酒米として知られる「特A山田錦」を100%使用した純米大吟醸です。一口含めば濃醇な味わいが口の中いっぱいに広がる日本酒に仕上げました。キレの良さが抜群で、心地よさが長く続きます。¥10,800(税込・送料込)新潟県屈指の豪雪地「魚沼市」の澄んだ水で育てた養殖川魚です。池揚げ直後に下処理をして冷凍。ご家庭での下ごしらえは味付けのみ!ニジマス、イワナ、ヤマメを簡単に美味しく調理できます。¥3,250~(税込・送料込)日本ギフト大賞受賞!脂の乗った天然銀鱈を特注の醤油と味噌で味付けした「銀鱈越後漬け」。お酒の肴やごはんのおかずにぴったり!お中元やお歳暮にもおすすめです。¥4,500~(税込・送料込)ご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。実はスーパーなどに置いてあるにんじんの皮は剥く必要はないんです。本来、剥く必要のある皮は、写真の白い日焼け跡のような薄皮だけで、スーパーなどにおいてあるにんじんはこの薄皮が既になくなっている状態なんです。店頭販売などでは見た目を重視してこの薄皮がなくなるまで洗っていますが、この薄皮はにんじんの鮮度を保つもので、食べる直前まで残しておいた方が日持ちが良くなります。昔の農家さんなどではこの薄皮を残すよう気を付けて洗っていたといいます。はらんなかでも雪下にんじんの薄皮を残すため、優しく丁寧に洗っています。はらんなかでは、熟成にんじんを無農薬で栽培しています。魚沼津南町の高地は、火山灰土の土壌で形成されており、ミネラルたっぷりの雪解け水を豊富に吸い込んでいます。栄養をたっぷりと含んだ土壌環境が整っているため、無農薬での栽培を可能にしているのです。熟成にんじんは、秋に収穫をしたにんじんを倉庫で保存・熟成させたものです。魚沼津南町は毎年積雪が3mにも及ぶ豪雪地帯。降り積もる雪が安定した低温を保ちます。そんな環境で貯蔵・熟成されたにんじんは、にんじん嫌いな子どもでも食べやすい癖のない味になります。吉田ヤスリ製作所の爪やすりは、オールステンレス製なので錆にも強く衛生的、半永久的に使えます。使ってみると、力を入れなくても「すーっ」「スーッ」っと小気味よく爪が削れていきます。今までのやすりの概念が一変する使い心地の良さ......。冬場の乾燥する時期はお肌と同様、爪も乾燥気味。新潟県燕市で120年以上にわたり金属加工に携わり、その技術を継承してきた「吉田ヤスリ製作所」。昭和30年頃から「爪やすり」の製造を開始しました。当初はOEM(委託者ブランド名製造)が中心でしたが、家業に8代目が加わったことがきっかけとなり自社商品をブランド化。「目立て」とは、爪やすりの命である「刃」を起こす工程を指します。五感を研ぎ澄まし、手元を一心に見つめてステンレス材に「鏨(たがね)」を打ち込みます。等間隔に均一な深さで刻まれた刃は熟練職人の技術の粋。斜め左右方向と水平方向の3方向にやすりの刃が交わることで「点」が生まれ、その点が爪の細かな繊維をしっかり受け止めて滑らかな使い心地を生み出すのです。新潟県民のソウルフード「タレカツ丼」とは、トンカツを醤油ベースのタレにくぐらせてご飯にのせたカツ丼のこと。揚げたトンカツと甘辛い醤油ダレが絡み合う奥深い味わいにご飯が進み、思わず箸が止まらなくなります。脂身の少ない豚肉の部位の旨味を引き立てるために、衣は特注のきめ細かいパン粉を使用しています。味の決め手となる秘伝の甘辛い醤油ダレは、長年継ぎ足して作る伝統の味。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。昨年末お歳暮で友人から頂戴しまして食したところ蕎麦好きの私は美味しさにはまりました。