377kcal/人いわしは脳を活性化するとされるDHAが豊富な魚です。骨からのカルシウムの流出を抑え、腸内での吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。成長期のお子さまから高齢の方まで積極的にとってほしい食材です。大さじ2作り方いわしは手開きにして、中骨を取ります。なすは縦に細切り、ごぼうはささがき、ほうれん草はサッとゆでます。しめじは小房に分け、にんじんは長めの拍子木切り、糸こんにゃくは湯通しして適当な長さに切ります。青ねぎは小口切りにします。平鍋に(1)~(3)を放射状に並べ入れ、煮汁を張って、煮立てます。(5)に(4)を散らし、溶き卵を全体に流し入れて、弱火で仕上げます。梅干しと一緒にじっくりと煮込んで。ごはんがすすむ一品です!いわしの紀州煮いわしの丸干し&きゅうりの浅漬けいわしの塩焼き、大根おろし添えイワシのベッカフィーコ風イタリアのシチリア島で愛されるベッカフィーコという鳥を模したお惣菜。みそパウダーで美味しくいただきます!鮮度の良い小ぶりのイワシで作リましょう。[3]で隙間なく並べると形が崩れずきれいに仕上がります。