電子レンジでジューシーに仕上がる鶏肉調理のコツは必見。ここで覚えたいのは簡単ながら本格的な味わいのソース。鶏の蒸し汁を余さず使い、具材とのなじみよいソースです。1作り方バンバンジーサラダ1きゅうりは全体に塩をまぶし、まな板の上で転がしながら板ずりする。青い汁が出始めたら洗って拭く。板ずりをすることで表面に傷がつくため、調味料のなじみがよくなるとともに、下味が付く。板ずりしたきゅうりはせん切りする。しょうがは1mmの薄切りにする。2鶏肉は耐熱皿に入れ、Aを回し入れてふんわりとラップをかける。600Wのレンジで5分加熱する。ラップをかけると破裂するので注意する。蒸し汁はソースに使うため、取り分けておく。鶏肉は粗熱を取り、好みの厚さに切る。3ボウルにBを加え、よく混ぜ溶かす。いりごまは指でひねりながら入れると香りがよい。ラー油は最後に加え、香りを生かす。皿に手でちぎったフリルレタス、鶏肉、きゅうりを盛り、ソースをたっぷりかけていただく。おいしさのポイント鶏の蒸し汁はうまみたっぷり!スープなどに活用を。李映林さん、弟のコウケンテツさんとともに第一線で活躍。食べる人の体と心に寄り添うような、毎日作って食べたくなる優しいレシピが大人気。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。