ある「蕎麦奉行」というお店を訪問した。女将のおもてなしが素敵なお店だった。創業から40年、現在は女将と共に、2代目店主である息子さんが営んでいる「蕎麦奉行」。引き継がれてきた“ぬか床”があるという。胃酸に強く、腸内でも活躍してくれる食べ物である。定期的に新しいぬかを足したり、生姜を足したりと、’小まめに手を入れることで、お店や家庭独自のコクを増していくのだという。“ぬか床”というものにビジネスであり会社をイメージしたのだ。私たちはよく、企業の「風土」という言葉を使う。会社経営の基盤となる「自分たちは何を大切にして歩むのか」というような考え方であり企業文化だ。企業風土はそれほど変わらず土台として横たわっていく。“ぬか床”と同じである。企業風土は決して崩れることはない。新しい風はきっちりと融合していくものである。時代の変化に簡単に振り回されてしまうということになる。どんなに時代が変わっても、ここだけは変わらないと言える企業風土はあるか。こんなこだわりの経営をビジ達流では“ぬか床経営”と呼ぶことにする。変化の激しい今の時代を生き抜くには、重要な視点となるだろう。「夫と別れる時には子どもを抱いて、犬を連れて、そしてぬか床をかかえて...」という話があるそうだ。それくらい、“ぬか床”というのはその家庭の存在価値として大切にされてきたということだろう。うーん、私もぬか床に挑戦してみようかなぁ。Reserved.プライバシーポリシ。