サマークラスと夏季休業のお知らせ。Poisson」のパティシエです。お菓子のこと、フランスのこと、おいしいもののこと、日常のささいなことなど思いつくままに書いています。まとめ最近のトラックバック夏向きのお部屋にしてみませんか?プランニングいたします。House)肥えてマス。»2013.06.28サマークラスと夏季休業のお知らせ。毎年恒例8月「特別サマークラス」のお知らせです!今年も2種類のクラスを開催致します。5000円こちらは塩味のお菓子やちょっとしたお惣菜、おつまみなどを作る回です。今年のラインナップは。サラダと一緒に・茄子のキャビア風こちらにグラスワインを合わせて試食します。「タルトフランベ」とは仏アルザス地方の薄ピザです。トマトソースの代わりにフロマージュブランを塗り、ベーコン&オニオンやアルザス地方のチーズ・マンステールをのせて焼いたものになります。普通のピザよりも薄く具もシンプルなので軽くてあっさりしていて食べやすいのが特徴です。「ウッフ・ア・ラ・マヨネーズ」はゆで卵にマヨネーズをかけてサラダ仕立てにしたものです。マヨネーズから作ってまろやかで美味しいサラダを作ります。「茄子のキャビア風」は貧乏人のキャビアなんて言われ方をしますが、本物のキャビアに劣らぬ美味しさです。☆タルトフランベと茄子のキャビア風はお持ち帰り用も作ります。お酒が弱い方には別の飲み物をご用意いたしますのでご安心ください。4500円こちらは全粒粉や大麦などを使った身体に優しい素材を使用しお菓子を作る回です。今年のラインナップは。・フルーツとナッツがたっぷりグラノラ・全粒粉で作るビスコッティ・優しい甘みを生かして作るキャロットケーキになります。「グラノラ」は最近市販でもありますが、やっぱりご自身で作ると安心、そして甘さの加減やナッツ・フルーツを好みの量入れられるという楽しさがあります。美味しいグラノラです。「ビスコッティ」は素朴な全粒粉の香ばしさや甘さをいかして作ります。「キャロットケーキ」は白砂糖を使用せず作ります。