`)今日はごく普通のカレーライスです。普通ってなんだ?ってツッコミは無しでお願いしますw早い話しが手軽に作ったって感じです。酢キャベツ福神漬けご飯{作り方}牛すじ肉を適当な大きさに切り、水で洗って圧力鍋に入れ火にかける。圧力はかけないので普通の鍋でも良いけど、洗い物を増やしたくないので圧力鍋を使いました。アク取りしてザルにあげ、臭みを取るためお湯を捨て、圧力鍋に戻して長ネギの青いところと生姜を入れます。臭い消しなのでネギと生姜はなくても大丈夫です。ひたひたになるくらいの水を入れ、圧力鍋の蓋をして火にかけます。圧力がかかってから約15分弱火で圧力を維持させます。15分後、火を止めて自然にロックが外れるまで待ちます。その間に野菜を切り用意しておきます。鍋に油をひき、野菜を炒め。ローリエを入れ、圧力が抜けた圧力鍋から牛すじだけを取り出し、青いネギと生姜と茹で汁は捨て、野菜を炒めた鍋に牛すじを移しひたひたになるくらいの水を張り火にかけます。ウスターソースと中濃ソースとコーヒーを入れます。これはそれぞれ少量でいいです。コクを出すためだけなので、味付けではないです。味がするほど入れると仕上がりの味がバラバラ(表現が難しい💦)になって美味しくないです。赤ワインと炒め玉ねぎも入れます。野菜などからアクが出るので、アク取りしながらコトコトと野菜が柔らかくなるまで煮込んでいきます。柔らかくなったら火を止め。カレーのルーを鍋に入れます。火を止めた状態で5分くらいこのまま放置します。こんな感じで溶けるので、火を止めたまま混ぜると簡単にカレールーは溶けます。カレールーを包丁で細かくしてしまえば入れてすぐ溶けてくれますが、汚れるのがいやなのでwルーが溶けたらもう一度火にかけて出来上がりです。ぶっちゃけ、いろんな隠し味を入れたがために、どんどん美味しくなくさせてる事があるように思うのでシンプルで良いと思います。(4)はてなブログをはじめよう!umaiyan1さんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとはうまいやんの更年期でも楽しく生きる。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。