いつもそう言っていますし(^^)(彼女の場合オールインワンの時はセルフレイジングフラワーにさらにベイキングパウダーをプラスしますけれど。想像道りというのもうなずけます。イギリスのお粉も普通に手に入り生徒様の勉強に役立ちますね。今度レッスンに伺う時に。北海道や埼玉産小麦粉の幾つかをお持ちしますね!タンパク質含有量や灰分で向いてるお菓子が考えられると近くの製粉会社のを使っていますが。研究まではできません。先にコメントした方に同感です。08:27にかいどーさん☆ハハハ、にかいどーさん的なツボの人しか買わないから100部もあれば足りちゃうかも。08:35yumiさん☆これ、研究ではなくただのわたしの道楽です^^なので、いらしてくださる皆さんにはあまり還元されていないかも。あ、時々実験お菓子の余りがおやつに登場しますけれど(笑)。砂糖にも興味津々です。いつかお料理教室いけたら砂糖のことも、色々お聞きしてみたいです。日本のお砂糖と同じようにイギリスにも色々な種類のお砂糖がありますね。xまりこさん、こんにちは!春のイギリスへ戻ってきましたー!日本滞在中に初めてお会いした方の数名からまりこさんの名前が登場しました。お菓子教室に通われているみたいです。粉のお話、面白かった!セフルレイジングってサラサラになっているんですね、知らなかったー。確かにベーキングパウダーを均一に混ぜるにはサラサラしていないとだめですもんね。いつか、イギリスお菓子談話。みたいなの、まりこさんと一緒に企画したいな。今のイギリスはすべてがぴかぴか光って見えるいい季節ですね。う~ん、うらやましい。セルフレイジングじゃなくてプレーンでも、メーカーによってはサラサラだからふるわなくていいって書いてあるんですよ。次回帰られる時はなにか楽しいことしましょうね♪何が面白いかなぁ。xとても興味のある内容で楽しいです♪日本の粉はスポンジケーキ向きで、イギリスの粉はパウンドケーキ向きのように感じました。09:08エルザさん☆そうですね、やはり日本の粉は日本のふわふわスポンジに向いているし、イギリスの粉はイギリスのお菓子に向いているというのは事実です。Flourを用いたのかが良く分かりませんでした。Flourはパン、スコーン用で、普通はケーキ、ましてスポンジケーキには使いません。日本で買った小麦粉はメーカーによって、粒子の大きさがまちまちでしたが、もしよろしければ、今回お使いの国産粉を教えてください。片栗粉(正式にはジャガイモでんぷん)を少し加えるとさらに柔らかくなりますが、確かに、ホイップクリームをたっぷりつけて食べるなら、柔らかくしっとりとしたケーキは逆にあまりおいしくないかもしれません。拙ブログをお読みいただきありがとうございます。ケーキを作らないんですね。使用してケーキ(スポンジケーキを含め)を作っていましたので。このとき使った国産小麦は確か、花楓という種類だったと思います。粉は好みで選ぶのが一番ですね。メッセージを入力してください。