シークワーサー原液はほんとにおすすめ肥満の解消、糖尿病や二日酔い、高血圧の予防など、数多くの効果があるシークワーサー。お酒を割ったり、ジュースで飲んだり、料理に使ったりととても便利です。この記事では、シークワーサーの効果と使い方、おすすめの商品を紹介します。ブログ記事を見る沖縄から帰ってきた知人から、おみやげに沖縄野菜「ハンダマ」をもらった。これをベーコン・卵とあわせてちょっと洋風に炒めたら大変うまかったわけなのだが、この食べ方は、ほうれん草の食べ方とまったくおなじなのである。ハンダマは葉の表が緑、裏が紫色をしている。沖縄では古くから「血の薬」「不老不死の薬」といわれてきたそうだ。ビタミンB2・ビタミンA・鉄分を含むほか、紫色の部分はポリフェノール・アントシアニンが含まれているとのことで、そのまま生でサラダにしたり、ゆでて和え物・雑炊・汁の具、さらに天ぷらなどにもするそうだ。生のままかじってみると、やわらかで、ちょっとほろ苦い味がして、これはほうれん草と似たようなものだと判別できた。なれば、ほうれん草の料理法を流用すればいいわけで、ベーコン・卵と炒め合わせるのが王道だ。味つけはオリーブオイルとニンニク、酒と塩・コショウ、それにオイスターソースをコク出しとしてすこし使う、「ちょっと洋風」仕立てとする。ちなみにこのベーコンと卵を使うちょっと洋風の味つけは、オリーブオイルとにんにくを除けば「チャンプルー」の構成とほぼおなじ。沖縄野菜に合わないわけがないのである。ちなみにこの料理法は、青菜全般に流用できる。ほうれん草や小松菜などはもちろんのこと、今が旬の菜の花なども、おなじように炒めるとうまいと思う。50グラムくらいとか(食べやすい大きさに切る)を入れて中火にかけ、ベーコンとにんにくに軽く焼き色がつくまで、2~3分じっくり炒める。1把(茎の一番下のところは硬いから、5センチくらい切り落とし、あとはざく切り)を入れて1~2分炒める。2個分を流し入れ、あまり細かく混ぜてしまわず、卵焼きでも作るつもりで2~3回上下を返し、卵が固まるまで焼く。皿に盛り、粗挽きコショウをたっぷりかける。これはウマイ......。ハンダマは、味としてはほうれん草と空芯菜を合わせた感じ。粘りがあって、いかにも身体によさそうだ。洋風の味つけもバッチリ合い、913回くらいは死ねる。このハンダマとベーコン・卵のちょっと洋風炒めはまた、死ぬほど酒に合うのである。これで飲み過ぎないというのなら、酒を飲む回路がどこかイカれているのではないかと思う。「イカれてないよ」そうだよな。(送料無料)料理研究家ウー・ウェン氏による、炒めものだけを集めた最高におすすめなレシピ本。料理店ではなく、家庭の中華料理を学ぶことができて目からウロコが落ち、実用性も大変高い。高野も常に手元においている1冊です。東京出身、2016年から沖縄在住、バツイチ独身一人暮らしのフリーライター。食に深い関心をもち、毎日の食事は自炊、趣味は飲食店めぐり。東日本大震災をきっかけとして社会や政治の問題に目覚め、2014年から反差別カウンターに参加。沖縄での反新基地運動にもときどき参加。著書に『おっさんひとり飯』(宝島社)。太っといきゅうりは煮るべき。豚肉とナスのトマト炒めは、火を止めながら作るとラクである。(送料無料)JAおきなわの製造・販売だから安心です。価格も安く、500mlずつの小分けになっていて使いやすい。鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのである。投稿するためのフェイスブックグループです。集団的自炊権の行使が目標です!登録には管理人の承認が必要です。高野が、2014年に出版したレシピ本です。最初にムック本として出版されたものを、新書判サイズにまとめ直しました。ひとり暮らしで作るのにちょうどいい、比較的手軽にできておいしい料理レシピを集めてあります。前のものになりますが、内容は全く古くありません。おっさんひとりめし.ホームシェアメニューTOPへ。