前払い事前に食材の準備がございますので、2日前からキャンセル料が100%となります。米麹と大豆を使った、最高級素材をご用意しての仕込みです。季節、季節で仕込むお味噌が違います。日本の温度や湿度に適した季節が、お味噌の種類ごとにあります。それは、工場で温度管理されたお味噌ではなく、家庭で作る「手前味噌」だからなのです。適した季節に仕込むと、発酵や熟成、材料どうしの相互作用が効果的に行われるのです。いった先人の知恵というのは素晴らしいです。白味噌は手軽に作れるお味噌となりますので、仕込むお味噌の出来上がりは1キロとなります。お味噌用の大きな容器は使わず、無くなればまた手軽に作ることができます。今や、スーパーマーケットに行けば何でも手に入る時代です。便利になった一方で、身体の不調を感じる人も増えてきています。手に取ったその食品は大丈夫でしょうか?添加物がたくさん入っていませんか?特に白味噌は、添加物が使われているケースが多いお味噌です。調味料は一番身近で一番多く体内に入る食品です。お味噌を手作りして、まずは安心・安全な食生活への第一歩です。方、初心者の方も分かりやすい様にゆっくりと丁寧にご指導します。味噌づくりに必要なコツ、注意するところを分かりやすく、座学と実習とを織り交ぜながら進めていきます。少人数制ですので、分からないことなどその場ですぐに質問してください。お味噌を仕込んで熟成している間もフォローします。お味噌作りは、麹菌に頑張って働いてもらって育てていきます。その間のトラブルも、フェイスブックグループでトラブル対策をします。お味噌が出来上がるまで、フォローします。お味噌仕込みの後は楽しい試食タイム試食タイムでは、お味噌汁をはじめ身体にやさしい軽食をご用意しています。持ち物:エプロン、手をふくタオル※容器はこちらで用意いたします。うめちゃんの発酵教室」の合同コミュ二ティです。ブログライティング・Webマーケティング・親指シフト・など知的生産力をパワーアップする実践型ワークショップが『ものくろキャンプ』です。