番餅(神奈川の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。「番餅(バンピン)」というお菓子に出会った。見たところすこぶる重厚な姿で、いったい何なんだろうと思わせる不思議な逸品。売り場には「お店の売上ナンバーワン商品」と、堂々と掲げられていた。重慶飯店は「1959年に横浜中華街で唯一の四川料理店として開業した老舗」と、組合などのHPで紹介されていた。..んー、高いんだろうな~。以前、この横浜中華街のとある店に入ってメニューを見たところ、どれもお高くて閉口したものだ。そこは自分の住むところの、町の中華屋さんとは違い、高級中華店だったのである。観光で来ると財布の紐も緩むものだし~。見た番餅は、中に黒いあんがギッシリと詰まっていて、周りが黄色い生地で包まれ、上部面にはクルミがビッシリと乗せられていた。匂いをかいでみると、甘いお菓子の匂い。食べてみると、おう、これは月餅の風味と食感であるな~。この粘り気の無い不思議な黒あんは、小豆に黒ゴマを混ぜたふうなのだが、原材料をみると黒ゴマは無く、炭末という着色料が使われているよう。日本人の私は、なぜ小豆を黒色にするのか、一度聞いてみたい気がするが..。あと、黄色い生地は、やわらかでしっとりしたタルトの風合いかな~。味の方は、見た目よりあっさりした感じであるが、言うまでもなく栄養満点、間違いなし。旨いことにも間違いなし。..クルミと、かすかに香るミルクの風味から、ままどおる(福島)と支倉焼(宮城)などが記憶の底から浮かび上がってきたのさ~。最終更新日:2018/08/12。