神楽@中華そば素人関西ラーメン紀行~デッド飲み推進会~愛され続けて14年11ヶ月(2005/2~2020/1時点)ブログの時代も終わろうとしている現在も書き続けます。石川県へ行って来ました。その石川県でも有名で人気のこちらへ大阪からなので慌てて行くのもイヤなので、余裕を持って出発1時間以上も前に到着しましたが、仲間もいたので談笑しながら待ったので苦にはならず、定刻通りに開店。優しっ!まずインパクトでは優しいスープと感じましたでも数種類で手の込んだスープは味わったら伝わりますな和風出汁が強めで動物系は控えめでむしろ感じない程度ですな節や煮干しが強めでは無いけど、全面に出てきます麺は自家製麺でして中麺の手揉み縮れですわこの麺がプリプリしてて美味しかったです。香ばしさがあって、優しいスープとはギャップがありまして僕は好きかも、ただスープの味との相性は?と聞かれたら好みですがこっちが主張しすぎかなメンマは穂先メンマ、軟らかくてスープに合ってます。確かに味が頼んないかもしれないけど、素材の味を引き出してる餃子ですな。ラーメンのスープが優しいので味がわからなくなったらアカンと思い最後に食べましたが、一緒に食べてもいけますね全体的にシンプルで有りながら、深みのある一杯に巡り会えました。