レシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。しくても美味しいごはん】。15min(高野豆腐や茄子を漬ける時間を除く)簡単節約レシピ。お待たせしました!「高野豆腐のレシピを♡」とご依頼を頂いておりやっと今夜アップすることができましたー!今回は、高野豆腐を粉末状にして鶏ひき肉と合わせ、団子状に♪♪あとは、茄子と一緒に揚げ焼きしてケチャップ風味の甘酢あんを煮からめるだけ♡♡ケチャップ味の甘酸っぱい味付けはお子様がだ~~い好きな味(*^^*)特に、甘酢あんが染み込んだ茄子はトロ~ンと甘~くてジューシーでそれはそれはもう絶品です♡♡そして、この高野団子。そのものってあんまり好きじゃないんです・・・なので、今回このように粉末状にして男性も満足できるように少量のミンチも合わせてみました。高野豆腐は、女性にとって嬉しい食材♪でも、食事は家族全員で食べるもの。「昔よく聴いていた曲を久しぶりに聞くとなんかその頃の空気感が戻ってくるね。柔らかく戻ったら、ギュッと水気を絞り小さくちぎってミキサーへ。・茄子はヘタを取り、皮を縦に3本ほどピーラーでむき1cm幅の輪切りにする。塩水にしばらく漬けておく。・【甘酢あん】の材料は合わせておく。【高野団子の下味】を入れ手で粘りが出るまで、よ~く混ぜ合わせる。手にサラダ油を塗り(分量外)1を好きな大きさに丸めていく。茄子は、手でキュッと絞りキッチンペーパーで水気をふきとっておく。フライパンにサラダ油(分量外)を多めに熱し2を入れて揚げ焼きしていく。高野団子の片面が焼けたら、茄子も入れ一緒に揚げ焼きしていく。全体に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り【甘酢あん】を回し入れる。甘酢あんを具に絡ませながら煮詰め好みのトロミになったら火を止める。お皿に盛り付け、フライパンに残った甘酢あんをかけてお召し上がり下さい。ひき肉は、豚や合挽きでもOKです。豆乳は牛乳でもOKです。高野団子の塩・こしょうはしっかり目がオススメです。お好みで、玉ねぎのミジン切りを入れてもとっても美味しいです。ミキサーがない方は、高野豆腐は包丁である程度細く刻んでもOKです。茄子の皮を縦に数本剥いてあげると火の通りがよくなります。茄子は塩水に漬けることで、余分な水分が抜けるのでその後の油の吸収率が下がり、よりヘルシーになります。揚げる前に、キッチンペーパーで水気をよ~く拭き取ってあげると、油はね防止になります。高野団子を丸めるときは、手に油をつけるとベタベタせずに綺麗に丸めることができます。フライパンに甘酢あんを入れるときは火は弱火にするか、もしくは止めて下さい。火が強いままだと、片栗粉がダマになってしまいます。麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方はレシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。Topics本日のもう一品こちらは、朝に更新したものです。夏にピッタリの・・・みんなが大好きなスイーツのレシピをアップします♡といっても、レシピと呼べるほどのものでもなく家にあるものでしかも激安ヘルシーにできるのです(*^^*)基本的に、お酒好きなのでスイーツとか作れないタイプなのですがこれは、自信作です!(ハードルあげすぎ。両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。只今、コメントはお返事と同時に公開する形をとっています。よって、反映されるまでにしばらくお時間を頂いております。こちらの勝手な都合でご不便をおかけして申し訳ありません。yuu514Yuu福岡県在住。レシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。しくても美味しいごはん】。・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社)★お問い合わせ先★kittyuu.0514@gmail.com★お仕事のご依頼やお問い合わせは上記のメールアドレス宛にお願い致します。★当ブログは、リンクフリーです。