ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。◎写真はクリックしていただければ拡大サイズで表示されます。フェイスブックには上げながら、本サイトでのアップが遅れてごめんなさいのエリーでございます。3月14日(月)お昼は、クラブエリー料理教室をいたしました。リストランテ「ラ・リサータ」、ホテルグランヴィア京都さんにお世話になりました。今回いろいろなご都合でキャンセルの方がたくさん出てひやひやしたのですが、結局定員集まっていただき最後うまくいきました。皆さんに盛大に感謝です。ピンクペッパーをあしらった春色のリゾットやら牛肉タリアータやら、旨いもの好き・肉食女揃いのクラブエリーの皆さんに喜んでいただけたと思います。この日のメニューは先日アップしたこちらの5品です。改良を加えて、アクセントにレッドペッパーをあしらったリゾット。肉食女たちのために考えてくださった牛肉メイン料理。その他、魚介のマリネ、ミストマーレも繊細な味でした。ドルチェのティラミスも濃厚しっとりブランデーもよく効いて、理想的な構成だったと思います。講習はこんな感じで進められました。シェフののろっち=野呂和美さんに、右腕すばるちゃんがアシスタントをつとめます。1プロセス終わるごとに見せて回ってくれます。すばるちゃんも見せて回ってくれます。翔之助(ゆうのすけ)さんも見せて回ってくれます。「ひたひたとかける、ひたひたー」と言いながら、絶対覚えられるように教えてくださいます。踊ったり歌ったりも入ります。手元が見やすいようにモニター映写付きです。わかりやすく、必ずみんな覚えて帰っていただけるようにと。始終明るくて笑えて、お料理楽しいなーと思えました。日活ヒデキさんもありがとうございました。3回お世話になったこと、心から御礼申し上げます。ありがとうございました。クラブエリーへのお申し込み、ご登録やお問い合わせは:フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。その人自身の名前を大事にしましょう。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。ら抜き言葉にはわたし激速で反応します。クラブエリーの今までの記録どうぞ。************************************************************************************************************************わたしの料理教室のはじめかたわたし自身はもちろん自分で料理教室をやったりはしないけれど、こういう本を見るのはすごく好きです。がちがちプロの世界の話ではなくて、サロン的な規模で、自宅でできる教室。中でもこれは成功した料理教室の12例です。Kindle版が出ているのでつい試し読みしてしまうではないの。全国100万人の読者の皆さま、今日もご機嫌エリーでございます。午後遅くに「ラ・リサータ」@ホテルグランヴィア京都さんへ。3月14日開催のクラブエリー料理教室のメニューを試食してまいりました。クリーミーなバーニャカウダアミューズに、春巻きの皮を使ったお手軽フィンガーフードです。●春巻きタルトレットに、アボカド、蟹のほぐし身、せとみ(「せとか」のような品種名です。)●春巻きタルトレットに、ねぎのほんのり生姜風味バーニャカウダソース和えに、ほたるいか●バーニャカウダソースに、わかさぎの春巻きフリット、柚子バーニャカウダソースの、楽な作り方も教えていただきましょう。●春巻きの皮を、どうやったらこうなるか、教えていただきます。ミストマーレ白ワインが合います\(^o^)/\(^o^)/●赤軸水菜など、上の野菜いろいろを少し移動させるとこんなです。難しい魚なしで、「デパ地下で買えるものばかり」です。いか、帆立、海老、たいら貝。いい感じでヴィネグレットソースで和えられていて、プロの味です。下にトマトが敷かれていました。日本米で作るリゾットです。