活動記事お問い合わせひらかれた蔵プロジェクト酒米作りからお酒造りまで、地元で行い、地域に仕事を増やし、里山の風景を残します。ひらかれた蔵とは...。他県より米を買い、他県から来た杜氏がそれを醸す。そんな時代がありました。いま、蔵をひらきます。ひらくことでバラバラだったものがつながる。「米作り」と「酒造り」がつながる。誰が作ったわからない米ではなく、地元の人が作った米から酒を造る。「酒造り」と「人」がつながる。一部今年より始めた酒米造りでいろいろなところ・人が手伝いに来て仲間としてつながる。「酒造り」と「里山の風景」がつながる。高齢化で水田を続けられなくなり、休耕田が増え、里山の風景が消えつつあるので、酒米を作ってそれを使う。それで仕事が生まれ里山が残る。「酒造り」と「郡上の自然」がつながる。地元の「水」はもちろん、地元の「土」「風」で育った「酒米」を使った酒(一から百酒)。「菌」ですら郡上の地で育まれたもので醸した酒(風土酒)。郡上の「自然の恵み」を漬け込むための酒(風景酒)を造り、郡上そのものを味わえる・浸れる酒を造りたい。「蔵人」と「郡上の人」「都会の人」「海外の人」がつながる。郡上で生きる人に愛されたい。郡上の人に蔵に来てもらい、今年の酒は「ああだった」と語り合い、やがては「酒」をきっかけに郡上の存在を知って、訪れる人が増えるようにしたいと考えています。日置義浩1961年5月生まれ。1961はひっくり返しても1961です。6009までは、ないと思います。1昨年前から“母情”の杜氏となり頑張っております。大和町の牧という東氏由来の古今伝授の里に住んでいます。郡上・ふるさと定住機構の定めに従って取り扱い、本事業以外の目的には使用しません。