セットはコムタンスープやユッケジャンスープをより一層おいしくいただくためのセットです。コムタンスープ/ユッケジャンスープ(濃縮)は各5人分、合計10人分用意。セットコムタンスープ(濃縮)とユッケジャンスープ(濃縮)は、商品到着時「牛テール」と同梱されている為、冷凍状態になっております。商品到着後、スープのみ取り出して冷蔵保存して下さい。商品到着後、すぐにご使用の場合はスープを袋のまま湯煎または、1時間ほど常温に置いて頂きますとトロトロになります。おいしくいただくために濃縮スープはお湯で希釈するだけでも使えますが、牛テールスープで希釈すればさらにコクのあるスープになります。牛テールスープ鍋に冷凍状態の牛テールを入れて、牛テールが沈む位の水を入れて中火で沸かします。沸騰してから吹きこぼれに気を付けながら10分程煮ます。アクが出てきましたら一旦鍋を火から降ろし、牛テールを取り出しよく水洗いをします。大きめの鍋にテールとたっぷりの水を入れて、中火にかけ沸騰したら弱火にします。アクを取りながら3〜5時間じっくり煮てください。水が少なくなったら足してください。牛テールの肉に竹串がすんなり入るようになりましたら、牛テールスープの出来上がりです。コムタンスープコムタンスープ(濃縮)1袋(23g)に、牛テールスープを入れ300ccにして下さい。牛テール100g*とお好みで葱を入れてから、一度沸騰させますと更に美味しく仕上がります。*お好みで塩・胡椒をご使用ください。*開封後は、速やかにお使い下さい。内容量23gユッケジャンスープユッケジャンスープ(濃縮))1袋(31g)に、牛テールスープを入れ300ccにして下さい。牛テール100g*とお好みの野菜(葱、ゼンマイ、もやし等)を入れてから、一度沸騰させますと更に美味しく仕上がります。*お好みで塩・胡椒をご使用ください。*開封後は、速やかにお使い下さい。