健康・ダイエットアサリダイコンいためTweetチェック今日、ご紹介するお料理は、先週に続き高たんぱく低カロリーのアサリを、ダイコンと合わせていため物にしました。アサリには、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。赤血球を作るときに必要なビタミンB12が多いため、貧血予防に効果が期待されます。アサリには、コハク酸といううま味成分が含まれているので、調味料の使用を減らすことができ、減塩にもつながります。ダイコンと合わせたいためもの。アサリのうま味とダイコンの食感が絶妙な組み合わせです。アサリは3%の塩水に漬け、砂抜きをして、よく洗う。ダイコンはいちょう切りにする。ニンニクは薄切りにする。フライパンにゴマ油を引き、ニンニク、ダイコンをいためる。(2)に(A)を加えて軽くいため、アサリを加えて蓋をする。アサリの口が開いたら味をみて、塩味が足りないようであれば塩を加え、水で溶いた片栗粉を回しいれる。器に盛り、小口切りにした小ネギを散らす。楽しくなるレシピ作りを心がけている。料理教室「オレンジキッチン」主宰。記載されている記号等から探す事が出来ます。「旬の食材クイズ」は、季節の食材をお題にした3択クイズです。子育て応援団ヨミドクターでは、広島テレビを始めとするテレビ局が全国展開しているサイト「子育て応援団」と協力体制を組んでいます。特定商取引法に基づく表示お問い合わせ見出し、記事、写真の無断転載を禁じます。