里だより2020.01.25雪ノ下ダイコン掘り今日は(1月24日)、雪ノ下ダイコン堀りの日。昨年秋に畑に埋めたダイコンを毎週金曜日に1週間分を掘り出してきます。そりとスコップと袋を持って出動!今冬は少雪で、ダイコンの凍結が心配でしたが(雪は天然の断熱材、雪の下は0度に保たれます。)例年より傷みが多いようですが、まだまだ大丈夫です。運搬は人力で・・・この季節に水洗いはちょっと大変ですが、皆で頑張ります。雪の下でじっくり甘みを蓄えたダイコンは今が旬です!この季節の浅漬けや、切り干し大根は雪ノ下ダイコンが使われています。今年もよろしくお願いします。サトニクラスは本日6日から始動しました。例年に無く雪の少ない穏やかな年始でしたがここに来て月形らしい?雪景色となりました。年末は、本格漬物の発送に追われ、あわただしく過ぎてゆきましたが年始は、暦のめぐり合わせもあり職員利用者とも、ゆっくりと休めたことと思います。サトニクラスは、昨年後半に利用者の「卒業」が相次ぎ就労支援事業所として、大幅にスケールダウンしました。それに伴い年長の職員2名に引退を願い12月から職員3名体制で再出発しました。年末の繁忙期は大変でしたが少雪のおかげもあり、何とか乗り切ることができました。・・・見守って下さい。