2017ロシア菓子パン、ブブリク。笑ブブリクのほかの菓子パンとの大きな違いは、ドーナツのような形を作ってオーブンへ入れる前、数秒それをお湯でゆでること。それによって、きれいな色だけでなく、外が固めで中が柔らかい。卵が使われていない、牛乳製品も入っていない、砂糖も少なめで、小さい子供に適しているといっていい。イーストで生地を作ることが得意ではない方も何の問題なく作れそう。生地を長い時間練ることも不要。オーブン時間も15分だけ。一回で16個くらい作っているけど、半分以上はさっそく冷凍。二三個づつ解凍しながら息子にあげている。方法ボールに30-40度のお湯を入れて、そこへドライイースト、砂糖を入れて軽く混ぜて10分そのまま置いておく。それでドライイーストが元気かないかを確認する。表面に泡が出はじめたら元気な証拠。そこへ塩をたしてよく混ぜる。大きいボールに小麦粉3カップを測って入れて、1をたしてゴムヘラなどで混ぜながらキャノーラ油をたす。乾いた小麦粉が見えなくなった以上こねなくていい。ボールにタオルをかけて20分置いておく。時間がたったら生地を一回ボールから取り出して軽くこねる。終わったら生地をボールにもどしてタオルをかける2時間おいておく。オーブンを220度に温めておく。ベーキングトレーにクッキングシートを敷いておく。生地を16分に分けて、ドーナツ形を作る。一個づつ、お湯に入れて10秒くらいゆでてからベーキングトレーにあげる。すべてゆでたら220度に予熱されたオーブンで15分を焼く。ブブリクが冷めたら冷凍オッケー。食べちゃいそうな、おいしいブブリク、お茶にでも焼いてみてね。パウンドケーキロシア菓子パン、ブブリク。