ブラックペッパーが鼻を抜けます。瑞々しいトマトを焼き込んだパイ。トマト果汁の濃厚な甘さを引き立てていました。サブレサレは「キッシュのココット仕立て」的な説明だったと思いますが、私の印象としては”塩プリン”。下層は半熟とろ~り、上のクランブルはしっかりとした甘さと塩っ気があり、お菓子とオードブルの中間のよう。甘塩っぱい菓子パンといった印象です。パンのやわらかさに対し、縮れたベーコンの歯ごたえがナイスでした。「当店のスペシャリテ」とのこと。味わいはプレーンパンケーキです。スイーツエクレールショコラ、ノワイエ、ホワイトチョコレートとラズベリーのムース、オペラ、フィナンシェフランボワーズ、ケークエキゾチック、シャルロットマロン、カヌレスイーツは全体的にこってり・しっかり甘みが伝わる印象。なめらかなチョコクリーム入り。こちらは特に印象に残らず。マロンとオレンジピールを焼き上げたケーキ。全体が”餡”のような質感にまとまっており、激甘濃厚。ヘーゼルナッツ片の軽快さのおかげで、クドくなる手前で収まるバランスでした。こちらはホワイトチョコレートとラズベリーのムース...、との説明でしたが、印象に残ったのはココナッツの甘ったる~い香り。酸っぱい系かと思ったら、まろやか&トロピカルな味わいで意外でした。エスプレッソの香りと苦味がキリリと立ち、それを中和するクリームの乳脂肪感が良い塩梅。ジューシーでなめらかな口当たりは、チョコケーキというよりティラミスのような雰囲気。メニューの中で、唯一甘さ控えめに感じました。粘性のある甘い生地の中で、果肉がキュンッと酸っぱさを主張。バナナとパイナップルを焼き込んだケーキ。果肉がドライではなく、噛んだときにジュッと水分が溢れるほど瑞々しかったのが印象的。バニラの効いたクリームがよく合っていて美味しかったです。栗がガツンと来るタイプとは違い、オレンジピールとアルコールの風味が混ざり合う、とってもフレンチなモンブラン。中には刻んだ栗、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、そしてお煎餅的なカリカリしたものが入っている。この謎のカリカリが実に香ばしい。(ビスキュイ生地も入っているそうですが、それともまた違うような?)外見はオシャレでいて、意外と”具材ゴロゴロ”な感じが素敵でした。みちっとした卵部分が絶品。鋭い固さのほうが好き。ちなみに、なんとこの日はジル・マルシャル氏が店内にいらっしゃいました。濃厚なフランス菓子のみならず、セイボリーの美味しさも出色でした。どこかお菓子っぽさがあって。ケーキの中では、オペラとモンブランが特に気に入りました。←いいね!と思ったらクリックしてください。新宿、パークハイアット東京の41階にある『ピークラウンジ』のアフタヌーンティーへ行ってきました。2018/09/15一見地味なお菓子ほどタダモノではなかったりしますよね。食べる前の高揚感が薄い分、「美味しいっ!」と思ったときのインパクトが大きいです。個人的には、見るからに華やかで”お菓子らしい夢”に溢れるものも好きですが。帝国のBENTOは私も前から気になっています!!究極の和洋折衷という感じがしますね。2018/09/18ケークエキゾチック、ショップで引き渡し3日前までの予約で\3.500也、小さい(約17cm)のとバナナブレッドとの違いがよくわからず、また店員の説明も今一つで購入には至らずでした。パイナップルの水分でバナナブレッドよりは若干シットリなのかも知れないですが、1ホールでは飽きるでしょうね。はうじえさんはホールでも食したいと思われました?生菓子は4種あり、オペラとマロンシャンテリーが一番無難かと思い購入しましたが、まあ一度食べたら気が済んだ程度でした。ヌレは、2個\1,000だったので止めました。2018/09/18バナナブレッドよりも、”沖縄土産のパイナップルケーキ”のほうがイメージが近いかもしれません。ジューシーで美味しかったけれど、3,500円で購入したいかというとNOですね。アフタヌーンティーはアソートセットという感じなので、色々食べたい私にはピッタリです。コメントをキャンセル※名前欄が空欄の場合は「匿名」と表示されます。」にチェックを入れた場合、コメントは非公開になりますが、名前は表示されます。全て非公開にしたい場合は、名前欄は空欄(匿名)にし、コメント欄にお名前を入れて頂ければ幸いです。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。