2012年08月ぐるぐるべーぐるブログ大田区西蒲田にある天然酵母と北海道産小麦のベーグル&パンのお店です。月ぎめベーグル9月のベーグルメニューをご紹介します。暑い日が続きますが、皆さまが何よりも健康第一でこの時節をお元気に過ごせますようにお祈りしております☆彡さて、9月は定番メニューに加えメニューも一新してご紹介します。みずみずしいべーぐる、作ってみました。いってもべーぐるです。水分量が多過ぎると焼きを強くしなげればいけないのでべーグルらしさが消えてしまいます。製法を工夫しています。今や日本でもべーグルが普及していろんな食感のベーグルがありますね。食パンみたいなもの、フランスパンみたいなもの、カンパーニュみたいなもの・・・菓子パンみたいなものもありますね。当店の原点はやっぱり伝統的なアメリカンべーグル。ままがべーグルに出会った原点にあります。そこに日本人の嗜好を加味してもちもち感、フレッシュ感を多いに表現していけたら、と思います。それと、よくお問い合わせいただいておりますのでこちらでもお知らせします。お取り寄せご希望のお客様は、ショッピングカートからご注文いただくと詳細もご覧いただけ便利ですが、このブログのみご覧になって簡易メールでご注文いただくことも可能です。店頭受取のお客様に限りましては、お電話でのとりおき、ご注文もいただけます。メールでのお取り寄せの場合、下記を記載の上、メールをご利用ください。・メールアドレス・お届けご希望時間帯(あれば、午前中/12~14時/14~16時/16~18時/18~20時/20~21時)・お届けご希望日時(あれば、送信日から1週間以上先でお願いします)※基本的にクール冷凍便(+¥210)、代引き(+¥315)になりますが、ご希望により代金お振込も可能です。その場合返信メール後にお振込ください。クール便を外しますとこの季節商品の劣化につながりますので店頭受取り以外、クール便プラスになります。〇下記商品はオンラインショップの商品リストと異なるものもあります。オンラインショップでの商品ご紹介は、写真の用意、PCワークスキル、人手不足などでどうしてもアップデートでご紹介できません。レギュラータイプ(焼成前生地量130~135g/ぐるぐるプレーンのみ140g、しっかりめにゆでてます。時間帯により店頭でお出ししているベーグルは異なります。ご予約は当日でもご準備できるものはお受けできますが、なるべく前日16時頃までにお願いします。生もののため、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。地震などの不可抗力により流通が乱れ、材料の入手が困難なときはご用意できないこともあります。»プロフィールAuthor:ぐるぐるべーぐるMichi(みち)天然酵母と北海道産小麦で、自然な旨みと皮はバリッと中はもちっとした食感を大切にしたベーグルを創っています。ベーグルが日本でまだ知られていない一昔前、当時アメリカの大学生だったときに、もちもちベーグルに出会い感動する。以来、大学のベーグルカフェをはじめ、界隈にベーグルをもとめ学業のかたわら、ベーグル💛ライフが始まる。卒業後に帰国、その後、紆余曲折を経て今度はベーグル、お菓子作りにいそしむ。パン教室やパンやお菓子のセミナーに通ったりパン屋で働いたりと、その面白さ、奥深さにはまる。家族や友達においしいおいしいといわれ、調子にのり小さなお店をOPEN、おかげさまで12年目になりました。◎◎◎を続出中!どうぞよろしくお願いします。(08/13)閉店のごあいさつ。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク大きくても小さくてもしあわせの輪◎生き方、わたし流。