PICKUP冷え・乾燥に要注意!「温め美容」を取り入れて秋冬の美肌対策を日に日に風が冷たく感じるこれからの季節。SNSレシピをはじめ、キレイに関する情報が盛りだくさん。「いつものカフェラテを豆乳で」カフェでは、牛乳のかわりに豆乳を選べるカスタマイズメニューが定番になりました。牛乳が苦手、ダイエット中だから、乳製品が飲めない・・・選ぶ理由は、様々だと思います。00g中の豆乳と牛乳を比較してみました。・豆乳のカロリーは、普通牛乳よりも低くなっています。・たんぱく質は、豆乳と牛乳は、ほぼ一緒です。・意外かも知れませんが、低脂肪牛乳の糖質量は、豆乳よりも高くなっています。糖質が気になる方も、豆乳は安心して召し上がれます。豆乳の原料は大豆です。大豆と言えば、たんぱく質食品。生きていくために、体の様々な部位つくるために必要なたんぱく質ですが、重要なのは、たんぱく質のもとになっているアミノ酸です。例えるなら、たんぱく質が家だとすると、アミノ酸は柱です。アミノ酸には、食事やサプリメントで摂取しなければならない9種類のアミノ酸があります。これが必須アミノ酸です。アミノ酸は種類ごとにそれぞれ異なる働きをしますが、たんぱく質を効果的につくるためには、すべての必須アミノ酸が必要です。・ヒスチジン・イソロイシン・ロイシン・リジン・メチオニン・フェニルアラニン・スレオニン・トリプトファン・バリン豆乳と牛乳の必須アミノ酸をグラフにしてみました。豆乳、牛乳共に、すべての必須アミノ酸が含まれています。アミノ酸は不足すると、体のたんぱく質を分解して補おうとします。体のたんぱく質が減っていきます。その結果、体重が落ちても、体脂肪が落ちない。代謝が落ちるのでリバウンドしやすいなど、ダイエットの失敗にもつながります。代謝を上げるためには、たんぱく質が必要です。たんぱく質には、植物性と動物性がありますが、どちらかに偏るのではなく、組み合わせることで、相乗的に栄養が摂れます。茹でたそうめんを冷たくし、めんつゆをつけて、つるっといただく。気温、湿度が高い日に、清涼感をもたらしてくれるメニューです。これからの季節、冷たい麺が美味しくなります。食欲が無い時は、あっさりとした炭水化物中心のメニューになりがちです。カロリーは摂れるかも知れませんが、これでは栄養不足です。梅雨バテ、夏バテにもつながります。冷やし中華のように、野菜や肉をのせるのは面倒。簡単に栄養をプラスする方法はないのでしょうか?◇めんつゆに豆乳をプラス市販の3倍濃縮めんつゆを水で割って食べた場合と、水ではなく、豆乳で割った場合の栄養成分値を比較してみました。豆乳をプラスした分、カロリーは上がりますが、たんぱく質、ビタミン、ミネラル類がプラスされます。疲労回復や、炭水化物の消化を助けるビタミンB1、塩分の摂り過ぎを調節するのに役立つカリウムなど。女性にとって大切な、葉酸、ビオチン、ビタミンB6、鉄の数値が上がります。豆乳をプラスする際は、一緒に、練り胡麻、ラー油を加えると、冷やし担々麺風の味わいになります。豆乳が苦手な方にもオススメです。ピーラーでカットしたきゅうりをのせれば、シャキシャキした食感も楽しめます。これからが暑さ本番です。梅雨バテで食欲が無いまま、猛暑の季節をむかえると、疲れて夏を楽しく過ごすことが出来ません。いつものメニューに豆乳を組み合わせれば、アミノ酸、ビタミン、ミネラルを簡単にプラスできます。梅雨バテ予防にも役立ちますので、ぜひ、お試しください。