青ノリのパスタ何か少し味をたしてもいい青ノリが好きだ。青ノリ(アオサ)だ」と言ってはばからないほどだ。別にグルメではないので、食べた範囲は狭いのだが。2位にランクインした時は、四万十川で食べたわけはない。大阪市・天王寺の魚市という店であった、何かの新年会の時だった。その年に初めて入った青ノリだと、大将が言っていた。冷たくしただしに、生の青ノリが落としてあるだけだったが、広い川の風景が浮かんでくるような味と香りがした。ちなみに僕は、ここ30年ほどで食べたもので、印象に残ったものベスト10を決めている。ハモすき2四万十川の青ノリ3大阪市。カモなべ10高知県四万十町の道の駅「あぐり窪川」の屋台で売っている米豚の串焼き文章の流れのせいで、ベスト10をむりやり決めたが、いい加減なものである。近い過去に食べたものの印象がどうしても強くなるからだ。来年の順位を決めることがあれば、ガラッと変わっているに違いない。家にはいつも、青ノリがある。生の青ノリはなかなか手に入らないから、乾燥したものを置いている。遍路に行くので、運がよければ、四万十町の38番・岩本寺のそばの八百屋さんに置いてある細長いものを買う。なければ、どこかで粉の青ノリを探す。青ノリは何にでも使う。玉子焼きにも入れるし、ご飯にもかける。そこで、今回はパスタ。フライパンでニンニクオイルを作り、タカノツメと一緒にパスタを炒める。タカノツメをのぞいてパスタを皿に盛り、粉の青ノリをたくさん振りかける。自分で言うのもおかしいが、いい加減な思いつき料理だと思う。感があるので、皿に盛ってから軽くオリーブオイルを落とすなど、もう少し改良が必要かもしれない。それに、青ノリが歯にくっつかない工夫も。