サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。新春恒例の浅草新年会を執り行ったあとで薄らと残る断片的な記憶よりたしかに残るデジタルカメラの記録。浴びるほど日本酒をかっくらってからの翌朝確認する記録のハテナ。スクロールしていくうちに判明する浅草ミッドナイトな描写。・・このときの武田は煮干を欲していたのか。この時点で分かる現場犯行時刻の詳細。青森煮干中華そばを無休で営業する田中商店のセカンドブランド。来月2月末に青森遠征を控えていることもあり無意識のうちに入店した模様。このときの思考回路はやや不明ですがバリ煮干を敬遠しつつデフォの中華そばを狙っていた模様。きました中華そば具材で敷き詰まったモリモリの設え。チャーシューの豪華さを見た辺りから味の記憶が蘇ってくるフシギ。大量のネギが惜しげも無く鎮座。これがまたシャキシャキしてて。キレイな色味が全体を占めます。スープは煮干し香る醤油出汁。表層に油を浮かせない素材の味わいを追求した極めて優しいスープ。店の傍らにある製麺機でうった自家製麺。かん水もかなり抑えめ。独特で心地よいコシを感じます。チャーシューは柔らかバラで肉汁とスープ出汁をしっかりと含んだ設え。贅沢に抱いた脂身もほがらかな印象。7点/10点こういった状況下でもコクが弱かったことは鮮明に覚えてるフシギ。画像をこうして見ていくうちに脳裏に蘇る味わいが浮き出てくるフシギ。TweetスポンサーサイトEditPermalinkトラックバック:0コメント:6▲この記事へのコメント:ブレつし馬は、かなりの頻度でブレあり。覚悟がいる店としてランク付けしてまする。編集]コク記憶が無くても画像をちゃんと撮ってるのがさすが!てか、サガですかねぇ(笑)自分が行ったとき中華そばをちょっともらったのですが、確かにややコクが足りないなぁと思ったですよ。編集]お店の前で立っている女性と子供のコントラストが良いですね!つし馬は青森の人が一番地元のラーメンの味に近いお店と皆さん言ってます。