ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)無料ほうれん草の無国籍カレー2011/02/28(月)インド風でもなく、英国風でもなく、タイでもなく、かと言って日本風でもない、ほうれん草の無国籍カレーを作りました。言うなら、中華風のカレーかな。小さじ4分の1~2分の1位サラダ油で、玉ねぎと豚肉を炒め、生姜パウダー、クミンパウダー、唐辛子パウダー、あらびきガーリックも投入。ジャガイモ、ラー油も投入。その後、水、ブイヨン、ブーケガルニを入れて、じゃがいもが柔らかくなったらルーを入れて、煮込みます。最後に、ほうれん草を入れて、少し煮込んだら、ほうれん草の無国籍カレーの完成ですまずは、少ししか入れていない、ラー油の胡麻油の香りがふわ~~~っとして、オリエンタルです結構辛いのですが、クミンの香り、カレー粉の香り、ガーリックの香りなどもあり、結構複雑な感じに仕上がっています。激辛道場キムチだれを食べてみました2011/02/05(土)辛いものが好きな人にはたまらない!?激辛道場キムチだれを食べてみました。以前食べた激辛道場とんかつソースとたいして変わらない様な姿です。!?激辛道場キムチだれとお水を、1対3で割るのですが、思ったよりも濃度が高いタレなので、お水をやや多めに入れてみました。丹波しめじ・もやし・ほうれん草・白菜を入れて、!?激辛道場キムチだれを作ってみました。香りは「やや辛そうだなあ」という程度ですが、食べてみますと、ピリピリではなくビリビリッと、物凄い辛さの刺激がありました。確かに、タイトル通り「激辛」です。ここまで辛いものは、そうそう無いので驚きました。辛さの刺激が弱くならずに、しかもず~~~っと続くのです。これほど持続性のある辛さは初めてです。コクやダシの旨みの様な味の深みがかなり少ないので、単に「激辛ダレ」というレベルで終わってしまっているのは残念でした。この!?激辛道場キムチだれは単体で使うのではなく、お鍋料理の調味料の1つとして使った方が美味しいようです。家でも、結局、顆粒ダシや日本酒を入れてアレンジして食べました。楽天市場でのお買物がいつでもポイント2倍!。