最高のエネルギー効率。新しいVarioCookingCenter®を利用すると、日々電力を節約できることが証明されています。あなたと環境にとって嬉しいお知らせです。VarioCookingCenter®の効率は95%以上、従来のグリドルではわずか約60%です。これはダイレクトに経済的効果につながります。18873に基づく弊社のエネルギー効率データは以下のウェブサイトでご覧ください。Großküchentechnik多機能厨房ユニットの実地テストチューリッヒ応用科学大学の研究プロジェクトが、多機能調理器具によって実際の厨房で原材料を大幅に節約できることを証明。全体を見据えた、持続的な行動はトレンドであるには留まない、誰もに関わることです。大規模な厨房でも、エネルギーと原材料の消費効率の重要性が増しています。FRIMAグループとチューリッヒ応用科学大学の研究プロジェクトでは、新型の調理設備に移行することによってどういった節約効果が厨房の日常作業で具体的に得られるのかが明らかになりました。多機能調理設備の原材料効率を、実際の環境のもとで、事前事後比較を基にして計量的に把握。SVスイスが経営するABBシュヴァイツAG社(エネルギー・自動化設備のメーカー、在デットヴィル)の従業員食堂。)1件しか存在しませんでした。新しい厨房機器に変更することによって厨房の日常業務で具体的にどのように原材料を節約できるのかは、多くのお客様にとって明らかではありませんでした。AGは、ハインツェルマン教授の指導のもと、チューリッヒ応用科学大学とSVスイス(スイス・ガストロノミー・ホテルマネージメント・グループ)と共同で実践調査を行うことに決定しました。原材料効率を、実際の環境のもとで、事前事後比較を基にして計量的に把握することがこのプロジェクトの目的でした。このプロジェクトがスタートした2014年春ごろ、ABBシュヴァイツAG社の社員食堂ではまだ従来型の設備が用いられていました。当時、約415食の昼食がクック&ホールド方式で日々調理されました。毎日のメニューは、4種類の料理から構成され、利用客はここから選ぶことができます。エネルギーと水の消費が、8週間の期間内に計測されました。ついて記録されました。新装ならびに新型厨房設備への移行(FRIMA、RATIONALの両社の調理設備)は2014年夏に行われました。大きめの規模の料理提供において、最新の調理設備を利用することによって、水とエネルギーの節約という意味での原材料消費最適化の目標を達成できたことが、原材料消費についての評価によって明白に証明されました。年間で1.8トンのCO2排出削減(洗浄に伴う需要は考慮されていない)。一緒に調理しましょう!今すぐ新しいVarioCookingCenter®を体験。お近くで催される無料イベントにて、ご自身の目で納得してください。販売店サービスコンタクト弊社製品ならびにRATIONAL社についての全てのご質問に喜んでお答えいたします。経験豊かなラショナルのシェフが使用に関してのお客様のご質問に1年365日いつでもお答えします。個人アドバイスの枠内では、専門的なアドバイスと効果は証明済みのヒントの数々を、必要なだけ、スピーディーかつ分かりやすくご提供します。ご連絡お待ちしております販売店お住まいの郵便番号と市町村を入力して検索すれば、お近くのラショナル販売店を見つけられます。大都市の場合、さらに詳しい住所を入力すれば、よい検索結果を得ることができます。おところを入力してください。サイト内検索サービ優秀なRATIONALサービスパートナーの緊密なサービスネットワークが24時間体制で皆さまをサポートします。お近くの有能なRATIONALサービスパートナーはこちらから検索できます。