元たばこの乾燥小屋と中にある囲炉裏です。「阿吽山房」は陶芸家、高垣門土さんが高地にあった古い民家を改造し、12年前に開いたアトリエ。さんの元を後に、一路車で東京へ。今回の2泊3日の広島、岡山ツアー。岡山県美咲町の棚田と日本の里山原風景に感嘆し、またまた内容の濃いツアーでした。美咲町の棚田では、MANGOSTEENのお米やお豆を作ってもらえることになりそうです。米麹を利用したあらたな商品開発プロジェクトも進行中。詳細、言えませんが、そのときがきたら、また報告します。SHOPPINGーMANGOSTEENが、CM・映画・TVのケータリングでおだしいているメニューや地方とのコラボ商品や特産品、ORIZARAなどのプロダクツがネットでご購入いただけます。SITEースタッフ募集ーキッチン、ケータリングスタッフを募集しております。ご記入の上御連絡ください。topics吹雪の高速を突破し、岡山県美咲町に到着。岡山県エコファーマー認定農家の大天さん(かっこいい名字です)にお会いすることに。黒豆の煮込み、玄米ポン菓子で一杯。大天さん手作りのこんにゃくが激旨!今まで食べていたこんにゃくはなんだったのだと。大天さんが購入したモンゴル遊牧民の住居ゲルが。棚田とゲル、かっこよすぎ。大天さんは棚田でお米やそば、大豆、黒豆を栽培しています。棚田では天水方式(雨水と山清水をためた水を使います)をとっているため、汚染されていない清らかな水で成長させます。そんな素晴らしい環境で育った米や豆。日々ケータリングで使っている月200キロ以上の米をすべて棚田米にすることに。大天さんと打ち合わせしました。今後、ご家庭にも美味しくて、安全なお米やお豆をおとどけできるような仕組みを作って行こうと思っています。SHOPPINGーMANGOSTEENが、CM・映画・TVのケータリングでおだしいているメニューや地方とのコラボ商品や特産品、ORIZARAなどのプロダクツがネットでご購入いただけます。SITEースタッフ募集ーキッチン、ケータリングスタッフを募集しております。ご記入の上御連絡ください。