旨味成分が高いため、鮮度の劣化が早く流通に適さない為、ほとんどが地元で食されており、山陰地方では「幻のエビ」と呼ばれています。したモサエビの身は、甘海老以上に甘く食感に弾力があると評判です。その幻と呼ばれるモサエビを贅沢に、刺身・炙り・湯引きの3種の味と食感を楽しんでいいただける「幻のモサエビ丼」をメインに春の訪れと共に採れる山菜や地元の食材を活かした料理を会席でお楽しみください。体に優しい食材とお野菜をメインに和食・洋食取り揃えております。ジャージーヨーグルトは好評で、スタッフもオススメです!健康第一!まずは朝からご飯をしっかり食べましょう!※仕入れの状況などにより、料理内容に変更がある場合があります。※小学生・幼児の方は四季の高原ビュッフェでのご用意となります。※お子様で大人同食(会席料理)をご希望される場合は、別途ご連絡をお願いいたします。※「幼児(食事・寝具なし)」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児(食事・寝具つき)」でお申し込みください。プランジャージー牛サーロイン。