レモンタルトのレシピ。レモンカードで甘酸っぱくて爽やかな仕上げ方。date2019.01.23|レシピ甘酸っぱくて爽やか!レモンカードを使った「レモンタルト」のつくり方とアレンジレシピ。WRITER@koron.n父と弟と一緒に、寝装などのデザインをしている、10歳の娘を持つ一児の母です。Instagramでは主に朝ごはんや、手作りのお菓子などを撮っています。みんなが笑顔になれるような食卓を目指しています。@koron.nPHOTOGRAPHER@koron.nこんにちは。@koron.nです。今回は、暑い日にもぴったりな「レモンカード」のレシピと、レモンカードを使った簡単なアレンジを紹介します。発祥の地は、イギリス。レモンに砂糖・バター・卵を凝固(カード)させてペースト状にしたものを「レモンカード」と言います。甘酸っぱくて使い方にバリエーションがあるレモンカードならではレシピの紹介です。・日持ちは冷蔵庫で約2週間ほどです。卵に、レモンの汁・砂糖・バターをいれます。フライパンに水をいれ、沸騰させます。そこに1のボールをいれ、ぷつぷつ沸騰させるくらいをキープしながら約15分くらい混ぜます。画像のようにとろみがついたら火からおろします。粗熱がとれたら、煮沸した瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。レモンタルト市販のレモンタルトの型を使います。簡単にレモンカードを流し込むだけでも美味しいですが、今回は、少し手を加えて「クリームチーズのアパレイユ」もつくり、2層のレモンタルトをつくります。「アパレイユ」とは、フランス語で混ぜ合わせた生地という意味です。数種類の材料を混ぜ合わせて完成させるものです。「クリームチーズのアパレイユ」は、以下の材料をすべて混ぜれば完成です。・クリームチーズ......100g・サワークリーム......50g・粉糖......30g・生クリーム......大さじ1/21)タルト生地に、クリームチーズのアパレイユを絞るか、スプーンなどで流し込みます。その上に常温に戻したレモンカードを入れ、冷蔵庫で冷やして完成です。飾りつけにお花やミントなどを使うとよりかわいくなります。完成です!他にも、「フレンチトースト」に添えたり...。「レモンカードパフェ」にしたり...。その他にも、トーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりと、色んなアレンジができる「レモンカード」。混ぜて冷やすだけ!レモンシロップでさっぱり頂く、和スイーツ「スイカ杏仁」のレシピ。今回は、やっと梅雨が明けて、夏本番の陽気にピッタリな、超簡単スイカスイーツの...京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。京都オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。チョコレートお菓子づくり初心者におすすめ!フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。パウンドケーキたっぷりフルーツとふわふわパン。フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー?ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。ショートケーキアプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。甘酸っぱくて爽やか!レモンカードを使った「レモンタルト」のつくり方とアレンジレシピ。POLICYCONTACT。