記念日)古くから弦楽器の接着に使われている「にかわ」(膠)。その成分もゼラチンであることから、日本ゼラチン・コラーゲンペプチド工業組合が制定。日付は1963年(昭和38年)11月7日に、日本にかわ・ゼラチン工業組合の創立総会が開かれ、現在の工業組合への第一歩を踏み出したことから。ゼラチンの原点ともいえる「にかわ」の魅力をより多くの人に知ってもらうことが目的。「にかわ」は動物の皮や骨などを原料としていることから、環境に優しい接着剤といわれる。より認定・登録された。同組合は、7月14日を「ゼラチンの日」「ゼリーの日」、11月12日を「コラーゲンペプチドの日」に制定している。