レッスンは半年待ち、各メディアで大活躍中の洋菓子研究家・たけだかおる先生にdressing編集部が弟子入り。洋菓子店のショーケースや果物売り場がルビー色に染まる、イチゴのおいしい季節がやってきました。イチゴを使ったスイーツが数あるなか、ひと際華やかさを放つスイーツといえば「イチゴタルト」。音を立てながらほろりと砕けるタルト生地と、みずみずしく弾けるイチゴの組み合わせは、幅広い世代に愛されています。さらなるおいしさを演出してくれるのは、タルト生地に詰まった香ばしいアーモンドクリームと、なめらかで濃厚な味わいのカスタードクリーム!そんな風味豊かなタルト生地が手作りできたら嬉しいですよね。実は、シンプルなスイーツほどちょっとした手順の違いで大きく差が出てしまうもの。とっておきのレシピを教わってきたので公開しちゃいます!初めてタルトを作る人でも大丈夫。「タルト生地作りを始める前に、まず準備してほしいことがあります。