サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。大井町の東小路を背中背負うどっぷり荷物傍らドンブラコ。火曜は吉兆休みでブルドッグも永楽も長蛇列の裏路地ダイヴィング。スモールアックス2012年3月OPEN。極真空手譲りの斧由来屋号にシレッと舌鼓。定休日は土日祝に変更。強弱平日展開に裏路地泪。ラーメンの大小にブタ増し選択からのトッピング選択。狭い店内で真面目メガネ店主の迅速独り切盛り光ります。コールの野菜カラメにんにくアブラは茹で上げ後に聞かれてから。見上げるとカウンター上にミル入黒胡椒に一味とありがたいポン酢乗せ。提供直前まで店主の麺モミモミ作業遂行。野菜カラメあぶらプカプカ背脂浮かせた濃口カエシに豚出汁効かせたガツン醤油。自家製ゴワモチ麺に大量シャキ野菜合わせの二郎系。これでもかと盛られたシャキ野菜にコールのゴロゴロ脂乗せ。丼底に肉旨味凝縮のミシ旨肉塊ふたつ沈め。細かい背脂敷かれた生姜風味ふんわり豚出汁ガツンの二郎系。厚めまろやか油に濃口カエシ甘酸味推しの口カピ微乳化仕立て。自家製平打ち中太ストレート麺。小麦薫り高い噛むたび豚出汁溢れる口内踊りの弾力ゴワモチ食感。丼底から顔出すゴロン肉塊に一味合わせて一気にワシワシ。前半のガツン旋律から姿変える旨味加速型豚ガツン。84点/100点プカプカ背脂に豚出汁ガツンの濃口カエシ推し二郎系設え。力強い平打ちゴワモチ麺に丼底潜む肉厚ミシ旨合わせに舌鼓。