最大限の有効活用これ以上の席数をとることは難しい坪数。それと、お客様をお待たせさせる場所も必要。これ以上の席数をとることは難しい坪数。それと、お客様をお待たせさせる場所も必要。使われていないサッシを開けると、増築部分と母屋との連結部分で、そこは以前に使われていた小さな玄関がありました。今回はそこに土間を打ち、新しく壁を作ってベンチをこしらえ、4人掛けのカウンターとしました。CROMA居抜き物件のパン屋さん地元で人気のあった居抜きのパン屋さん。課題は駐車場の確保と、以前のお店からの期待値を越えること!!それまでのお店がとても人気があったので、期待値を越えていくことが課題でした。パンの美味しさは勿論ですが、僕たちのような内外装デザインをする者にとっても、前のお店の雰囲気を越えていかないといけないので、プレッシャーは大きいものです。「素敵ね!!」とご近所さんに言われると、とても励みになります。看板も全て手作りです。流行りますように!!秋保オーガニックフィールドレストラン活用されていなかったキッチン部分を客席にしたい。!!どこから手を付けよう!!!課題は掃除と厨房機器の復活でした。焼きを入れて油を取り除き、新品の輝きに戻すまでが大変でした。外側新たに玄関を設けて、ウッドデッキでつなぎ、外から店内に直接入ることが出来るようにしました。無農薬野菜を使用したメニューは本当に美味しいんです。足を運んでみてください。完全予約制のようです・・・。