珈琲専門店に勤務し、珈琲の抽出・焙煎技術を学んだのち、大手チョコレートメーカーに入社。技術者としてカカオ・チョコレートに関する研究、製品開発、セミナー講師などの仕事を手掛ける。退職後、レシピ開発、カカオ・チョコレート、珈琲に関するセミナー講師、カカオ栽培地での指導、カカオの品種・発酵研究などを行う。2016年11月より浅草鳥越にて珈琲とチョコレートの工房兼喫茶を運営。※ご意見、お問い合わせ、珈琲豆の販売、チョコレートに関するセミナー、レシピ開発などのお仕事のご依頼等、お気軽にお問い合わせください。