20167月は桃のショートケーキ。昨年末に食べたショートケーキがどうしてももう一度食べたくて、年末まで待てなくて、食べる側代表で店主に頼み込んで7月のケーキにしてもらいました。牛乳入りのスポンジとクリームが軽やかで儚く、口の中でいつのまにか消えてなくなります。不足の美というか、一口目ではなくて、食べ終わったあと「美味しかったな、また食べたいな。」と思う不完全さを伴った上品な味です。コンポートにした桃をたくさん挟み込みました。夏でもぺろりといけてしまいます。季節の味をお楽しみください。