タイ料理とロゼ・シャンパンワインショップ・エノテカの公式ブログです。ワインと料理の美味しい話を更新しています。2013年12月4日水曜日タイ料理とロゼ・シャンパン先日、ご近所にお住まいのタイ人の友人に、タイの食材をたくさん頂きました♪そもそも、タイ料理が大好物の私。「カーとバイマックルー、あるよ!」と。グリーンカレーよく作るの!と話せば「タイ米あげるわ!」と・・・。食材をわけてくださるそのご好意に、つい甘えてしまいました!たくさん頂いたタイの貴重な食材たち。!その日の夕飯はみんなでタイ料理です♪♪スパイシーなエスニック料理には、華やかでコクがあるロゼシャンパンが好相性。この日は、ルイ・ロデレールのロゼを開けました。品のある繊細な味わいとアフターの清涼感。ハーブなどを使った前菜には良いかもしれませんね。タイの香り米と頂いたカーやバイマックルー、トウガラシも使って、より本場の香りに近付きました。レッドカレー炒めの頃には赤ワインを開けました。2007年のバローロ。スパイシーで華やかな印象の中に程よい熟成感があるネッビオ―ロが、いい感じでした♪たくさんの美味しい食材をくださった友人に、感謝です。今年は、暑い暑い夏から一転。一気に秋へと季節のスイッチが切り替わった感がありますが、今日からは10月。