「関西ではおでんじゃなくてかんとだき!」と、主張しております(笑)今じゃ関西でも若い子とかは「おでん」が多くなっていてさびしい限りですが、私が作るのはあくまで「かんとだき」なのでこのスタンスは崩しませんよ(笑)実家で作るので昨日から準備をしておいて、今日行ってからまた続きの作業をしました。本当は全部昨日からやっておきたかったんですが、マンションの方に牛すじの串を忘れてしまい、せっかくあるのに買うのもと思ったんです。下茹でして切るだけやっておき、帰ってから串に刺したのを、持ってきてお鍋に入れました。これは前日から煮ると崩れてしまうのであえて今日です。一つは「厚揚げ」なんですが、これは買うのを忘れたのでした(笑)それから「餅巾着」は、食べる少し前に入れて煮過ぎないようにしようと、先に煮てるのをお守りしながら作りました。1枚のうすあげを半分に切り、切り餅を半分に切ったのを1個入れてつまようじでとじるだけ。メンバーはほぼ毎回一緒です。昆布、大根、ちくわ、平天、ごぼ天、厚揚げ、こんにゃく、牛すじ、玉子、じゃがいも、餅巾着の11種類です。一度で盛り切れないもので、写真では8種類だけ入ってます。じゃがいもは欠けたやつなのでちょっと形が変なのと、昆布は結び昆布を作ったのに切れてしまった(笑)最後はからしを溶いただし汁に、玉子を崩して味を染み込ませながら食べるのが、私の定番フィニッシュです。Wholesale(コストコホールセール)ランキング参加中♪よろしければクリックをお願いいたします。相互リンク当サイトはリンクフリーですがリンクの際にはご一報いただけるとうれしいです。上記がお休みですが、これ以外にも不定期でお休みすること、お休みでも日記を書くこともあります。