プロフィール◆リトアニア人。趣味は料理で「迷い猫料理長」として料理やレシピを紹介してるよ。◆経歴:ホームレス高校生→プロゲーマー→プロポーカープレイヤー→フリーランサー。◆迷い猫のプロフィール詳細はこちら。lietuvoskicius2018/11/13TweetShareリトアニアのお菓子【クチューカイ】のレシピ【kūčiukai/クチューカイ】は、クリスマスイブに作るリトアニアのクリスマス料理。僕は、まじで美味すぎるし、クリスマスだけじゃもったいねぇ!!と思って、年中食べてる。食べ始めたらやめられないよ。ケシの実入ってるし、麻薬中毒かと思うくらいハマってしまうリトアニアのお菓子。薄力粉...125グラム強力粉...125グラム牛乳...125mlドライイースト...3グラム(生イーストを使う人は10グラム)砂糖...50グラム塩...ひとつまみサラダ油...大さじ2杯ケシの実(ポピーシード)...25グラム1薄力粉を110グラム、イースト、砂糖、塩、サラダ油、牛乳を入れ、よく混ぜる。(この時点の生地はかなり液体ぽくてOK)2温かい場所で30分発酵させる。3発酵したら、残りの薄力粉15グラム、強力粉、ケシの実を入れてよく捏ねる。4生地がまとまってきたら、再度60分〜90分発酵させる。5ガスを抜き、生地をちぎって細長く伸ばす。6伸ばしたら、ナイフを使って一口サイズに切っていき、鉄板の上にクッキングシートを敷いて、その上に並べていく。並べる時に、あまり近すぎると焼き上がりくっついちゃうから気を付けて。くっついたやつは、あとで手でぽろぽろ剥がせばいいだけだがな...。リトアニアではクリスマスイブに、動物由来のものを食べないという習慣がある(魚介はいいよ)。このクチューカイはクリスマスイブに作るんだけど、『牛乳』は動物由来だからダメなんじゃないか...!?という話もある。絶対牛乳のが美味しいから、牛乳で作ってた(笑)厳格なお家では、お水で作ってるかもしれない...。お水で作ると、もう少し固くなるかな。pienas】というケシの実のミルクに入れて食べる。イブに作って、何日かかけて食べるから、焼きたてはふわふわだけど、後半はソフトクッキー(日本人からは乾パンって言われた...)みたいな感じになるよ。その少し固くなったやつを、ミルクに浸して食べるのが、また美味しいんだな!僕は1日でほとんど食べちゃうけど(笑)さて今回は、ちょっと普通のリトアニア料理とは違う、イベント用料理のレシピを紹介したよ。