「ホテルニューオータニ」のフランス料理「トゥールダルジャン」では、黒トリュフ尽くしのディナーコースが、2020年1月8日(水)~3月10日(火)の期間限定で提供されます。2020』で一つ星として掲載されたフランス料理「トゥールダルジャン」。ルイ15世のロココ時代を表現した優美なダイニングルームには、ゴージャスなシャンデリアが輝き、ロマンティックなキャンドルの光がゆらめきます。1月からの期間限定で、フランス各地でトリュフ市が開かれるこの季節に、いよいよベストシーズンを迎える黒トリュフ尽くしのコースが登場。ポワヴラードソースに、紅芯大根のコンフィと黒トリュフが添えられ、幼鴨のローストをスパイシーなポワヴラードースでお楽しみいただけます。冬に一層甘みを増した根菜の付け合わせに、魅惑的な香りのトリュフを存分に楽しめるひと品です。ルノー・オージエ氏によるシグネチャーメニューの幼鴨料理はもちろん、芳醇で深い味わいの赤ワインと共に季節の美味をご堪能ください。直通URL:http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/2332※この記事は2019年12月27日時点の掲載情報となります。最新の掲載情報とは異なる場合がございます。詳細情報に関しては、恐れ入りますが開催店舗に直接お問い合わせください。ウェイティングサービスを利用するため、初回のみご利用設定が必要となります。以下よりお願いいたします。利用設定をする閉じるxクラブミシュランはミシュランガイド公式の会員サービスです。クラブミシュラン会員の利用登録が必要となります。以下はWEB会員の方向けの入会・ログインボタンです。WEB会員の方ログイン。