味博士が味覚や食に関する情報をお届けします。しないお天気が続いています。西日本もいよいよ梅雨入り。[...]続きを読む役立ち情報2019.03.29薬味野菜を保存する方法まとめニンニクや生姜、大葉などの薬味野菜は和食には欠かせないものです。日本の文化を作ってきた日本酒。栄養を摂ろうと考えた時、これまで以上に野菜の存在を意識する方は多いと思いでしょう。日頃からお弁当を作っている人は、中身が傷まないように工夫を凝らしているはず。寒さもいよいよ本番のこの時期、冷える指先から骨の芯まで温めてくれる飲み物のひとつがホットココアです。社会現象として深刻化している肥満や糖尿病。[...]続きを読む役立ち情報2018.12.25バター・卵を使わないシュークリームを作ってみようふんわり、しかしパリッとしたシュークリーム。シュー皮の主な材料は小麦粉のほか、バターと卵です。[...]続きを読む役立ち情報2018.12.18調理にも発酵にも!保温鍋の活用術おでんやシチューなど、煮物のおいしい季節に活躍する保温鍋。口の中でほろ苦くなめらかに溶けていくトリュフチョコレート。[...]続きを読む役立ち情報2018.12.04高野豆腐が脂質の代謝を改善してくれる?!年中無休で食べる機会がある高野豆腐(凍り豆腐、凍み豆腐)。[...]続きを読む役立ち情報2018.11.27疲労回復に、二日酔いに...ラムネ菓子の地味にスゴイ3つの効果ガッツリ間食、とまではいかなくても、片手でちょこちょこと食べるちょっとしたおやつ。[...]続きを読む役立ち情報2018.11.16冷凍食品を使わずに、お弁当を10分で作るちょっとしたコツ。気温が下がるにつれ、朝起きるのが辛くなってきます。[...]続きを読む役立ち情報2018.11.12渋柿から作った「干し柿」はなぜ甘い?渋抜きのあれこれ秋の深まりとともに旬を迎える柿。