sundaysoundtrackコンテンツへスキップsundaysoundtrackただのマキタニの個人的なブログです。美術館や動物園や音楽や日常の話をします。﻿メニューとウィジェットこのサイトについてお問い合わせマキタニです。動物園と美術館を最近は好みます。マキタニのプロフィール検索:サイゼリヤがメニューでカスタマイズをオススメしてくる「カチョエペペ」を試してみたよ2019年9月13日サイゼリヤのメニューブックで、スパゲッティ「アーリオ・オーリオ」のところでアレンジメニューの一つとして紹介されている「カチョエペペ」。こないだ初めてサイゼリヤで試してみた。「おおっ!」というぐらいおいしかったので、改めて紹介してみる。「削りたてペコリーノチーズ」と「アーリオ・オーリオ」を注文してスパゲッティが熱いうちにペコリーノチーズを躊躇せずかけてブラックペッパーとオリーブオイルをたっぷりかけてよく混ぜていただく。ペコリーノチーズを2皿頼もうかなと迷ったけれど、それだと塩気が強いように思う。スパゲッティが熱いうちにペコリーノチーズとよく混ぜて、なめらかさを出すのがおいしさポイント。無料で自由に使えるグランモラビアは少し溶けにくいチーズなので、ここはやはりペコリーノチーズの方がベターだと思う。残ったソースを、一緒に注文した「柔らか青豆の温サラダ」にかけた。これも間違いないやつ。まろやかなチーズの風味が加わって、おいしい。ところで、カチョエペペって他の店で食べたことがない。気付いていないだけかもしれないけど、イタリアンレストランのメニューで見かけたことがない。ローマの名物メニューだそうで、アマトリチャーナ、カルボナーラ、カチョエペペでローマの3大パスタと書かれている記事もあった。カチョエペペは、いわば卵なしのカルボナーラ。アマトリチャーナもシンプルなパスタだけれど、カチョエペペも相当シンプルだ。シンプルなパスタほどおいしく作るのは難しいんだけれど。本場ではバターを使うのかオリーブオイルを使うのか、ちょっとわからない。イタリア北部ならバターかも知れないけれど、ローマはイタリア中部の都市なので、チーズは多用するけれどバターじゃないかも。サイゼリヤがおすすめする「アーリオ・オーリオにペコリーノチーズとオリーブオイル、ブラックペッパーで、カチョエペペ風!」も、だいたい間違っていなさそう。サイゼリヤのオリーブオイルは結構な高級品だし(本当です)、そりゃおいしいよ。アーリオオーリオと削りたてペコリーノチーズを頼むじゃろスパゲッティが熱いうちにペコリーノを躊躇せずかけるじゃろ。2019いやー、おいしかった。マキタニ・サイゼさんのTwitterはこちらだ。年に2回のシズラー祭りスティックシュガーは真ん中から半分に折るようにしている麻婆ハンバーグとコロッ1杯飲プロフィールマキタニです。動物園と美術館を最近は好みます。(14)このサイトについてお問い合わせsundaysoundtrack。