2、ザワークラウドキャベツのビネガー漬けです。ポイントはキャラウエイシードです。ウイキョウの種だそうです。口にしたことのないドレッシングの味。してこちらもおいしくいただきました。3、大根ポタージュ玉ねぎ、大根をバターでいためます。あとはミキサーにかけて、牛乳もしくは生クリームでひと煮立ち。塩コショウと、あとは、イタリアンパセリを散らします。イタリアンパセリって、パセリとは姿がまったく違って、苦くもない。ビタミンCが豊富で、貧血の方にもよいみたいです。植えるとすごく繁殖するそうです。春になれば苗を買って植えましょう。冷凍保存すればお料理に使いやすいですね。冬の時期、大根の新しい使い道ができました。アイスクリーム添え皮はところどころ剥いて白ワイン、水、砂糖、そしてローズマリーを入れてぐぐつぐつ煮るだけ。バターのような香ばしさ、ローズマリーの香りもして、これまた美味しかったです。レモングラスのハーブティーとリンゴのコンポートですが、なぜか画像がイラスト化されていました。美味しそうに見えないのが非常に残念です。ソーセージ作り、頑張っていただきました。ご不便もおかけしましたが、楽しく美味しいお料理、皆様とご一緒できてありがとうございました。仲村先生、ありがとうございました。食事のマナーでお箸を右手に持ち、口に運ぶ時、お汁など下にこぼしたくないときは、つい左の掌で受けてしまうのですが、これはご存じのようにタブーですね。癖のもので、こぼしたくないとき、ついやってしまいます。そのようなときこそ、懐紙の出番です。懐紙はふつう半分に折られていますが、それをもう半分に折って、左手の掌にのせてもって、お食事をいただく。美味しいブドウやスイカをいただくのはうれしいですが、厄介のが種。吐き出すことはもちろんしませんが、手に出すのも見苦しいなあと思いながら、ほかに術なくそうしてきました。ここで懐紙の出番です。懐紙を一枚に広げて、くるくると斜めに巻いて筒を作ります。その時、一方の口はすぼめます。そのすぼめた側を2センチくらい折り返します。片方の筒の口のほうに、自分の口を当てて、もう片側の手を添えて自分の口当たりを隠しながら、その筒の中に口の中から種を出すわけです。食べ終わったら、種を吐き出し終わったら、その懐紙の筒を4つほどに畳んでしまいます。美しい!懐紙は、バッグにいつもあると困らない必需品ですね。かわいい懐紙があると楽しいですね。お買いものに行っても、懐紙の売り場があれば要チェックです。『万能選手の懐紙』の巻きでした。昨日の暮らしに役立つマナーは、和食について。時々聞きますが、給食代を支払っているのに、なぜ『いただきます』と言わなければならないのかと子供に言わせない親御さんもいらっしゃるそうです。食事を始めるときは、せめて心ニュートラルにして気持ちを感謝のベクトルに向けて『いただきます』をとあらためて思いました。お箸の使い方、器の扱い方、いただく順序、などなど、どうしてそうするのかも教われるので、いつも目からうろこがバサバサ音をたてて落ちていきます。欧米では、おしぼりの習慣がなぜないのか、日本のおしぼりの習慣はどこからきたのかなど、昨日もなるほどとうなりながらの講座でした。老若男女問わす、とっても身近なマナーのこと、ご一緒に学びませんか。疑問があればすぐに質問できて、困ったときはすぐ相談。皆さんで楽しくマナーの勉強、はじめませんか。覚えたての、便利で簡単、見た目も素敵な、箸袋で箸置きのつくりかたを。箸袋の底側3分の1を折り、裏に向けます。上側の紙を上に折りたたみます。その紙を裏側に回し折ります。一度回して折りたたみます。下側に5ミリくらい残して手前に折ります。次にその部分を屏風だたみにしていきます。屏風だたみした根元を下の紙の三角形の角に入れ込みます。三角形のところには箸先も入って、汚れも隠せます。Comments(0)昨年末、『カラータイプ講座』が記事になりました。大和高田市の中和新聞に、掲載されました、『カラータイプで自分磨きの講座』ご参加くださいました受講生の皆様、また、コメントにご協力くださいました、川路様、心より感謝申し上げます。色には、それぞれ素晴らしいパワーがあり、あらゆる人がその影響を受けています。それぞれのその色の持つイメージを知ることで、自分や周りの人の深層心理(気もち)や性格、個性などに気づくことができます。色の不思議なパワーの世界に触れてみてください!カラーを生活の中に上手くとりいれながら、気持ちをアップさせて楽しい年にしていきましょう。今週の講座においでの皆様に、15日まではまだお正月気分を味わっていただきたいと思いまして、和テイストのスイーツとして一口召し上がっていただければと、きなこのクッキーを作ってみました。友人から頂いたクッキーをレシピ通りに再現?!見た目は今一つなのですが、、今週のマナー講座にご参加の皆様、お楽しみに。奈良市のアートスペース上三条で個展を開かれます。2月15日(日曜日)まで午前10時から午後6時(最終日は午後4時まで)皆様、ぜひお立ち寄りくださいませ。水彩画なのに、油絵のような、またはグラフィック画のような作品です。國貞先生のお人柄がにじみ出ているような、誠実な、そしてみずみずしい絵画です。個展の案内のお葉書に描かれている花瓶は、実は、アイサロンの大人の水彩画講座でも使わせていただいた、亡父のロイヤルコペンハーゲンのポットなんです。先生から『使わせてもらってもいいですか』と、お問い合わせいただきましたときは、こちらのほうが光栄でうれしく、是非にと申し上げました。亡父も喜んでいると思います。2月10日は、アイサロンは休日ですので、ぜひ個展、伺わせていただきます。Comments(0)あけましておめでとうございます。開けて4日でございます。昨年6月にオープンいたしまして、半年。至らないことばかりの私たちでありますところ、皆様には大層お世話になりましたこと、本当にありがとうございました。ありがたいことに、ご丁寧に温かいお言葉で、年賀状もいただきました。心から感謝申し上げます。ありがとうございます。高島屋のスイーツやさんの店頭に飾っていました、飴細工のお正月飾りです。アイサロンに飾っていますのは、こちら。お正月バージョンに早変わりのリースです。お正月休みでゆっくりなさっている方もいらっしゃることかと思いますが、アイサロンは本日より営業でございます。したいとき、ぜひお立ち寄りくださいませ。本日のスイーツは、ガトーショコラです。Comments(0)1カフェ、ギャラリー、講座のこと。18:38ランチメニューが増えました。自分で自分の体と心のケア...ランチメニューが増えました。メッセージを入力してください。