ちりめん山椒(京都の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。(アミノ酸等)、原材料の一部に大豆、小麦を含む※イカナゴの釘煮と似てなくもないような..。言うと、たぶん怒られる..。京都の物産展などに行ってみると、かさばらずまた日持ちもするためか、ちりめん山椒が必ず置いてあって..。しようかな~、なんて思っているうちに忘れてしまっていたその存在。それで、たまたま「ほか弁」の「じゃこ海苔」の入った弁当を食べてみると、これがおいしくて、いっきに「ちりめんじゃこ(*1)」ファンの仲間入り~。そんなわけで、京都名物の「おばんざい」、ちりめん山椒の実食へ..。ちなみに、モンドセレクション2007年最高金賞を受賞したという商品にしてみたけど..。*1:「ちりめんじゃこ」は、イワシ類の稚魚を塩水で煮た後、天日に干したもの。ちりめん山椒の「ちりめん」も同じ。酒のつまみに、ひとつかみ(親指と人差し指で)、食べてみた。あれ~、やわらかいじゃないか~。ほほう、山椒はつかんでいなかったが、さんしょうの香りもするんだね~。見た目とは違って、意外とソフトな甘辛のちりめんじゃこなのじゃ。二度目を食べたら、山椒をつかんでしまっていて、こりゃ強烈だぁ。うぉ~、ムンクの叫び。これを酒のツマミにしたら、どんどん飲んじゃうぞ~。冷静になってみると、山椒を除き、全体的には京都の雰囲気を感じるソフトタッチの雅(みやび)な味わい。これをご飯にかけると、また、おいしいのよ~。最終更新日:2018/08/02。