自分の波動を引き上げる手の感触と充実感ゆうすけです。当ブログへのご訪問、有難うございます。開店から10年の歴史の中で培った多くを失いました。保管場所の離れていた、カルテ情報だけが無事でした。物理的に残っていた店内レジのデータや預金通帳から出納を推察せなばならなかった今年の確定申告は困難を極めました。白色申告に戻す手続きをしたのです。帳簿と合致していなければなりません。気にしていないつもりでも、お金に振り回される生活を、余儀無くされます。白色申告になってからというもの、このアバウトな感じでストレスが激減したのと、お金と向き合う時間が減った分、その時間を別のコトに費やせるようになりました。それは、昼食の時間です。納豆が加わることも多いのです。納豆は発砲スチロールのパッケージのまま食卓に出し、そこに醤油を垂らして、直接食べていました。することで、洗う手間と時間が省けるからです。酷い時には鳥肌が立って、気が滅入るコトさえあります。僕が12歳の時でしたが、わが家の食卓に初めて上ったのは、その6年後の、僕が大学に入った年でした。久しぶりに下宿から実家に戻った僕を、カップヌードルでもてなしたのです。一口も食べることができなくなりました。食べ物とは思えない気持ち悪さを感じたのは、その器の感触の悪さが拍車をかけたのでしょう。本当に味わっていたかどうか判りません。今までの二倍以上の時間を掛け始めたのです。ここで、この写真の意味が、やっと判って頂けたと思います。納豆を陶器の器に移して頂くようにしました。嘘のように、美味しいのです。僕の触覚までもが、大満足しているのです。丁寧に過ごすことの大切さを、しっかり学ばせて頂きました。その、きっかけをくれたのが、この本です。彼女も純菜食者になるのでは...と、感じます。将来の楽しみな女性です。純菜食キッチン人参で保存食ゆうすけです。当ブログへのご訪問、有難うございます。ひかりあめご利用者様から、野菜を沢山頂きました。自宅で作られた野菜だそうです。保存食にしてみました。人参は、もともと生食の可能な野菜ですから、アレンジも色々とできて、便利な漬物になります。厚さ1ミリ程度の薄切りにします。安全に薄切りすることができます。小一時間かけて、薄切りにした人参たちを、ビニル袋に入れました。ここに梅酢を、大さじで5杯程かけ、ビニルの上から揉みながら、人参全体に馴染ませれば完成です。この時、薄切りになった人参の角が、ビニル袋を破くことがありますので注意しましょう。ちなみに、小ぶりな人参が切られていませんが、こちらは糠漬けにしました。写真は、梅酢を馴染ませた直後の人参です。綺麗な発色が始まっています。これは、人参の色素が梅酢に出るためですが、とても綺麗で、宝石のようでした。人参の色を落としましょう。軽く水気を切ったまな板に、重層をふりかけ、タワシでこすれば、人参の頑固な色素も落ちます。漬物として仕込んだのですが、ご覧のように、スープにトッピングしても美味しいです。人参の下には、同じ方から頂戴したレタスがあります。食べやすく切ったものを敷き詰め、そこにアツアツのスープを注ぎます。人参の梅酢漬けをトッピングして頂きました。酵素補給も、しっかりできますよね。純菜食キッチン酢昆布のススメゆうすけです。当ブログへのご訪問、有難うございます。優れもの、かつ味も一級品の発酵食品をご紹介します。広口の保存瓶と、乾燥昆布、そして、お好きな酢を用意して下さい。北海道産の冬島昆布、そして、ひかりあめの調合サービスでも活躍する、リンゴだけで作られた純リンゴ酢です。目に見えていますよね。保存容器に、食べやすい大きさに切った昆布を入れ、そこに酢を注ぎ込めば、仕込みは終了です。豊富なビタミンやミネラルも、吸収しやすくなります。女性には、お勧めです。血液の質を高めてくれます。簡単で、アレンジも色々できますので、ぜひ、お試し下さいね。