夫婦そろって泣き笑い2夫婦そろって泣き笑い2アウトドア好きな夫とインドアな嫁のデコボコ夫婦が、日頃の晩ご飯を中心にスイーツやレシピ、気になる商品や日常を書いているブログです。0スキレットで作る、「豚バラのとろろステーキ」TweetPocket今日の晩ご飯は、久々にスキレットを使って、Y(夫)が作リます。野菜庫を物色していたY(夫)が手にしたのは、長芋。麦とろ飯にしようかな~と思って買ってきた長芋ですが、家に麦の在庫が無かったので暫く放置されていたもの・・・。長芋は焼いて食べることもありますが、すりおろした「とろろ」を焼いても美味しいということで、「豚バラのとろろステーキ」を作ってくれることになりました。お手軽な簡単料理なので、パパのおつまみにも最適です。長芋は皮を剥いて、半分は小ぶりの乱切り、残り半分はすりおろしてボールに入れる。下ごしらえをする間に、酢水に浸けると変色しにくくなります。とろろと一緒にしっかり混ぜ合わせる。スキレットを十分に熱してオリーブ油を引き、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、(2)のボールに加え混ぜ合わせる。十分に熱したスキレットにオリーブ油を引き、豚肉を混ぜ合わせたタネを流し込み、蓋をして10~15分程度焼く。蓋を開けて更に10分程度焼いて、竹串を刺して種が付いてこないか焼き加減を確認し、大丈夫であれば出来上がり。鰹節と、ポン酢をたっぷり掛けて召し上がれ。フライパンでも簡単に出来ます。乱切りした長芋の食感が良い感じ。万能ネギ(青ネギ)の変わりに、粗めのみじん切りにした長ネギを入れると、さらに食感が良くなります。胡麻油で焼いても美味しいと思いますよ。今回は蒸し焼き風に作りましたが、小麦粉を多めに混ぜ込んで、お好み焼き風に食べても美味しいんじゃないかしら。豚バラのような「脂の多い肉」と「とろろ」はとても相性が良く、不思議と脂っぽく感じないので、脂っこいものが苦手な方にも良さそうです。一昨日、多めに作った乾燥野菜で作る、シャキシャキ簡単「ごぼうサラダ」です。今日は下に千切りレタスを敷いてみました。去年からずっと冷蔵庫の片隅で眠っていました。飲まないとマズイ・・・。甘めですが、くどくないので飲みやすいです。スキレットで作る、とろとろふわふわ「豚バラのとろろステーキ」がクセになる!若布のお味噌汁も一緒に。当サイトの許可なく記事・写真等一切のコピーや転載はご遠慮下さい。発見した場合は、著作権侵害の手続きを行わせて頂きます。*Website上に表示された文字を入力してください。