1品で3度おいしい、定番おかずのリメイクレシピShareお気に入り6健康的な食生活をするため、毎日自炊をガンバっている人もいることでしょう。毎日献立を考えるのは大変。お弁当や晩ごはん...と、ありきたりな献立ばかりで頭を抱える日もあるかもしれませんね。そこで、今回はインナービューティープランナーの菅野友美さんに、定番おかずを活かしたヘルシーなリメイク献立を教えていただきました。友美こんにちは、インナービューティープランナーの菅野友美です。私は、大学に入学した19歳のときにひとり暮らしを始めました。卒業後は華やかな世界を夢見て映像・音楽業界に就職したものの、業界未経験の私は下積み期間が長く、20代は日々の生活に精一杯な毎日を過ごしていました。おかげさまで節約術が身につき、日々の食材の使い回しが得意に。買わずして冷蔵庫のなかが空っぽになるまで作り続けられるかを考えることが、密かな趣味になるまでになっていました。別のおいしいおかずに変身させてみようと思います。きんぴらごぼうはたくさん作り置きしていただいて大丈夫です。きんぴらごぼうは、しょうゆやみりんなどの伝統的な発酵調味料が使われているので、腸にいる善玉菌を優勢にしてくれ腸内環境を整えてくれるうえに、食物繊維が豊富なのでデトックス効果も抜群のおかずです。ふつうにおいしくそのままいただきましょう。お酢をたれにすれば疲労回復にも。次に食べるときは、いつの時代も不動の人気のおかず「ぎょうざ」にお色直ししてみましょう!ぎょうざの皮にきんぴらごぼうを包んで、通常のぎょうざと同じようにフライパンで焼くと完成です。焼く前のぎょうざは冷凍してストックしておくと便利。油分と焦げ目が気になる人は、鍋の底に1cmほどの水を張り、そのうえにクッキングシートを敷き、そこにぎょうざを並べて蒸してもおいしいですよ。蒸してもOK!もともときんぴらごぼうにはしっかり味がついているので、たれにつけなくても十分おいしくいただけますが、アミノ酸たっぷりの黒酢、もしくは米酢につけて食べると、クエン酸効果で疲労回復にもなります。素材の味と絶妙にマッチし、かつほどよいパンチがあって、食欲も満たしてくれます。ごぼうのシャキシャキした噛み応えがお肉の代わりをしてくれます。噛むことは基礎代謝を上げるのに一番効果的です。皮に包んだものはたくさん冷凍しておくと便利です。ジューシーで体もポカポカになる「ぎょうざワンタンスープ」さらに、次に食べるときは「ワンタンスープ」にお色直ししてみましょう!冷凍保存していたものを、そのままスープに入れるだけで完成です。鍋に酒大さじ2と玉ねぎ、しょうが、ひとつまみの塩を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で蒸し煮する。水300mlを入れ中火でひと煮立ちさせてから、しょうゆを回し入れ1分ほど加熱する。きんぴらぎょうざを入れる(すぐに火が通るので皮が破れないように注意)。万能ねぎと黒こしょうとごま油をトッピングする。スープときんぴらごぼうの味がマッチして、とってもジューシーでおいしくなりますよ。これからの季節、スープに入っているしょうがが体を温めてくれます。おいしく冷え対策をしましょう。おかずの七変化で、毎日小さな楽しみを感じ、おいしくごはんをいただきながら、体のなかからキレイになりたいですね。激務生活と妊活経験を機に、時短で節約しながら腸を健康にする食事に目覚める。現在は、協会向けレシピの開発、コラム執筆と、忙しい女性のためにキッチンに立つハードルを下げることをモットーにした料理教室「キッチンたまご堂」を展開中。ハミ肉を防ぐ正しいブラの選び方&つけ方FYTTE大賞を受賞した話題の甘酒『十六穀でつくった麹あま酒』の試食イベントをレポート!何か始めたいと思ったときに、まずやるべきは「2種類のやる気」の使い分け。取得し社員食堂に勤める。