拡大する拡大する拡大する拡大する拡大する拡大する拡大する拡大する拡大するこの店の最大の特徴は50種類を数える日本酒の品ぞろえ。各地の酒に合うそれぞれの郷土料理も魅力だ。カウンターの中央に陣取り、メニューを眺める。ん?鯖へしこ?悩んでいると店主の倉田君男さん(62)がすかさず「サバに塩を振ってぬか漬けにしたもので、北陸の郷土料理です」。フグの卵巣を2年以上ぬかに漬けることによって毒素を消滅させた石川県の郷土料理もある。なれば、合わせるのは石川県の銘酒「菊姫」の純米酒だろう。塩気の効いた鯖へしこをかじり菊姫をぐびり。なんとも言えないうま味が口いっぱいに広がる。大根おろしと一緒に食べると、カラスミにも似た味に変わった。地場産のものばかりだ。酒は惣誉か、鳳凰美田か...。日本酒をこよなく愛し、食材にこだわる倉田さんとの会話も楽しい。教えたくない店がまた一つできた。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。