発酵あんこの簡単な作り方!炊飯器と圧力鍋と魔法瓶の場合を解説!生活TwitterFacebookはてブPocketLINE2019.01.31この記事は約4分で読めます。今回フォーカスしたのは発酵あんこ。改善や便秘解消などに効果があると言われて注目されています。ダイエット関連でも話題になっています。今回は、そんな発酵あんこの簡単な作り方を解説していきます。炊飯器や圧力鍋での作り方だけでなく、魔法瓶を使ったお手軽な方法も紹介!食べ方についても説明していきます。魔法瓶でお手軽に!食べ方は?発酵あんことは?まんじゅうなどに入っているあんこといえば、すごく甘いイメージがあります。それもそのはず、たくさんの砂糖が使用されているからです。ダイエット中の方などには敬遠されたりしますよね。健康にすごく気を遣っている方の中には砂糖にすごく敏感になっている方も多いと思います。発酵あんこももちろん甘いのですが、砂糖類は不使用。麹の作用で甘くなるんです。米麹で小豆を発酵させるというわけです。それで自然の甘みが出てくると。やさしい甘みという表現が適切かもしれません。実際に食べてみるとこれはよくわかると思います。いった甘さというのは、小豆本来の甘みだけでなく風味や味なども引き上げます。この発酵あんこは「小豆麹」や「小豆甘酒」とも呼ばれています。発酵食品ということで、酵素はもちろん、乳酸菌、アミノ酸なども豊富に含まれています。発酵あんこの簡単な作り方!発酵あんこの作り方ってすごく簡単なんです!難しいプロセスなど特にありません。小豆をやわらかく煮た後に米麹を混ぜて温めるだけ。場合でそれぞれ解説していきます。発酵あんこの材料ってほとんどお金がかからないのもいいところです。塩:少々(好みで量を変えてください)発酵あんこの甘さは材料に使う小豆の量によって変わってきます。小豆の量を少なくするほど甘さは抑えられるというわけです。甘さって好みがありますから、ご自分で調整してくださいね。わかっている方も多いと思いますが、塩を加えることでさらに甘さが引き立ちます。ここで発酵あんこの簡単な作り方を具体的に説明していきます。1.小豆を軽く洗った後に鍋に入れたっぷりの水と一緒にして火にかけます。2.沸騰したら5分間程度茹でて、その後に小豆をザルに上げて水切りです。3.この後は炊飯器と圧力鍋か魔法瓶に入れます。圧力鍋に2の小豆と水600cc(3カップ)を入れます。圧力がかかってきたら弱火にして5分間加圧。火を止め圧力が下がったら蓋をあけ60°Cまで自然に冷却させます。米麹をほぐしておきます。炊飯器にほぐした米麹、小豆、塩を入れ、その後に60°Cのお湯をそれらがじゅうぶん浸るくらいまで加えます炊飯器の蓋は開けたままで濡れ布巾を掛けて8時間保温。その間は2~3時間ごとにかきまぜます。水分が足りなくなった場合は60°Cのお湯を加えます。布巾が乾いた場合は濡らします。以上でおいしい発酵あんこの出来上がりです!注意点が一つあります。時間が経つと発酵が進み酸味が出てきますので、作ってすぐに食べない場合は火にかけて発酵を止めた上で冷蔵庫に保存するといいです。魔法瓶でお手軽に!発酵あんこを圧力鍋を使わずに魔法瓶でお手軽に作る方法をここでは紹介します。小豆をサッと洗って鍋で茹でます。ここではお手軽にってことで、小豆がやわらかくなったら茹で汁ごと60°Cくらいまで冷まします。その後はほぐした米麹と小豆+茹で汁を魔法瓶に入れて8時間発酵させるだけです。圧力鍋+炊飯器を使った発酵あんこの作り方とほとんど同じような感じです。茹で汁を使うとどうもいけないという場合はお湯を使ってくださいね。食べ方は?発酵あんこの食べ方なんですが、トーストに乗せてもいいし、自分好みの食べ方でいいと思います。たい焼きなんてすごくおいしそうです!そのまま発酵あんこだけを食べてもいいし、いろいろなアレンジができるので、いろいろと食べ方を試してみるのもいいと思いますよ。生活2月16日に隕石の接近で人類は滅亡!?小惑星2016WF9の真実についてこんにちは。熊本市在住の管理人です。宇宙って非常に興味があります。わからないことだらけですからね。2018.08.04生活ラブラドールレトリバーの飼い方!雨の日の散歩とレインコートについてチョコレート色のラブラドールレトリバーが生後4ケ月の時に家に来ることになりました。飼い方が気になってたんですが、そんなことよりも想像のほうが大きく膨らんでいた管理人であります。日程とアクセス!穴場おすすめスポットと駐車場も解説!九州の人気花火大会ランキングにも入っている大濠花火大会。2017年も楽しみにしている人がかなり多いと思います。今年で第55回目の開催となります。2017.07.15生活バレンタインデープレゼントのチョコ以外のおすすめランキング!こんにちは。熊本市在住の管理人です。バレンタインデーですね。バレンタインデーのチョコをどうしようか迷っている人も多いと思います。2018.01.03生活ノーベル賞2017の日本人関連の銘柄や株価をリサーチ!文学賞にもフォーカス!今回フォーカスしたのはノーベル賞とその関連銘柄の株。日本人受賞者の期待が集まってますね。日本人が受賞したらその関連銘柄や株価が注目されるんです。2017年の今年も早いもので10月に入りました。2018.09.29生活オランダ総選挙2017の結果が気になる!日程や予想は?PVVの見通しもチェック!こんにちは。熊本市在住の管理人です。朝早くから愛犬のラブラドールレトリバーを散歩に連れていきましたが、びしょ濡れになってしまいました。体を拭いてやるのが大変でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。きや温泉巡りで休日はしょっちゅう外をうろついています。キャンプや魚釣りも大好きです。そんなアウトドア系なんですが、塾講師や家庭教師をやっているので、普段は室内ばかり。地球科学や受験系、犬にも非常に興味あり。愛犬はチョコレート色のラブラドールレトリバー。きや温泉巡りで休日はしょっちゅう外をうろついています。キャンプや魚釣りも大好きです。そんなアウトドア系なんですが、塾講師や家庭教師をやっているので、普段は室内ばかり。地球科学や受験系、犬にも非常に興味あり。愛犬はチョコレート色のラブラドールレトリバー。人気記事ひかり電話を解約後にネットとwifiが繋がらない!最速で再設定して復活させる方法2016.07.172018.09.05チョコペンなら100均のダイソー!書き方のコツや裏技も解説!2017.02.022020.01.11鉄緑会の指定校がどこか気になる!一覧は?月謝や評判もリサーチ!2017.02.082019.12.03千日回峰行(比叡山延暦寺)の達成者の名前と人数を解説!現在修行中の方もリサーチ!2018.01.202019.11.28ケトジェニックダイエットの方法と食事メニューを解説!期間や効果もリサーチ!2018.01.022019.09.10関由佳の味噌汁ダイエット(ファスティング)の方法と効果!レシピも紹介!2016.06.04シャインウォーター(ウチムラ)の評判や口コミは?カートリッジ代と電気代もチェックしてみた!2016.09.032019.05.04りんご風呂(湯)の効能や効果について!作り方とやり方も解説!2016.02.112016.02.12ぎおん(熊本市)の弁当がうまい!メニューと料金は?注文や予約方法も解説!2018.05.282019.11.26イノシシに出会ったら!対策や撃退法は?山で襲われた!の巻2017.01.29新着記事アライグマ駆除の熊本での業者依頼!費用は?料金の相場も解説!2019.09.04江津湖花火大会2019最新情報!雨天の場合も開催?中止や延期もチェック!2019.08.31害獣駆除の熊本でのおすすめの業者について!費用は?評判や口コミも解説!2019.08.14ジャニー喜多川社長の父親と母親について!兄弟姉妹もリサーチ!2019.07.10害獣駆除を熊本で会社に頼みたい!蜂の場合は?害虫駆除も解説!2019.07.08カテゴリーひとエンタメスポーツダイエット。