サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。世界の車窓から板橋区役所まで。都営三田から地上に出ると青い車遭遇率の激高さ。周2011年5月OPEN。地元に愛される行列絶えない板橋の人気店。11時半前で内外7名待ち。店頭には綺麗に整備された製麺室が。屋号のつけそば小から特製まで。しょうゆそばに海老風味のまぜまで。にぼしそばつけからのトッピング最小限のスッキリ構成。丁寧湯切り猫背店主と優しい奥様と助手3名体制。麺に対する探求心スゴいす。卓上には島唐辛子と黒胡椒に野菜ドレッシングのこだわり構成。エコ箸を使用する心温まりの地域密着型。周お馴染みのシャキシャキ野菜が別皿で女将さんから提供。つけダレ合わせも良し。味玉に柑橘搭載の自家製モチモチ麺器。このご時世750円の最強CP。適度な塩気と醤油ダレ合わせの独特設え特徴的。喉越し良い麺肌美しい自家製太ストレート麺。相変わらず美味いすねぇ長方断面のエッジ効かせた薫り高い跳ね返しツルモチ食感。つけて一気にワシワシ。卓上の島唐辛子に黒胡椒で味変。スープ割は魚介節強い出汁合わせにネギ搭載。モチモチ自家製麺合わせ。味変アイテムにスープ割まで店内流れるホッコリ雰囲気に舌鼓。最強CP良さに丁寧接客で地元客に愛される理由があらためて解りました。