糸のような極細の素麺に鱧を合わせて、冷たいだしをはったもの。●とまとコンポートをひと口食後に。甘いトマトは白ワインやコアントローなどで風味付けされています。●手書きの品書きも美しいものでした。いくつかは「和久傳」のお料理を彷彿とさせながら、しかしいずれも野口さん自身の料理としようという努力が伺われました。何より、気軽なお値段で自由にあれこれいただけるのが魅力です。高級食材は使わないけれど、技術とセンスでおいしく食べさせるという気概が感じられて、気分よく食事ができました。前日までの予約でコースも可能で5250円と7350円。お昼は1580円と2630円でコース仕立てになっています。ゆやま」さんへミチさん&カズヤさんと共に伺いました。さんのご昇進祝いの会食に同席させていただいたのです。JR東海といえば長年お世話になっている新幹線です。人生の時間の何分の一かを過ごしていると言ってもいいくらい乗せていただいています。ここぞとばかり、わたしは京都への長年の愛や、新幹線大好き♪であることを述べたのでした。このブログにも時々写真を載せていますが、いつも8号車の一番前でテーブルを出してコンピュータを広げ、ショコラを食べていること、とても快適だから自分で余分にお金を払って必ずグリーン車に乗ること、そして「CREA」や「ミセス」などで今までJRの京都キャンペーンのタイアップページをさせていただいたことなど。ゆやま」のご主人の湯山猛さんは先斗町の「ふじ田」のご出身でいらっしゃいます。皆さん以前からお知り合いでいらしたようで、リラックスしてお料理をお出しいただいた感じがいたしました。以下10500円のコースですが、多少オプション料理も入っています。こちらの名物、石焼にした鴨のロース肉を湯葉で包んでいただきます。鴨だけでもシンプルでいいお味です。