ラムチャウダーやわらかいラムもも肉に魚介や乳製品のうまみが加わった、寒い日に食べたいごちそうスープ。お好みで、牛乳300ccのうち100ccを生クリームに置き換えると、より濃厚な仕上がりに。※レシピはさらっとした仕上がりのため、とろみを強くしたい場合は、2の工程でバターと小麦粉を大さじ1ずつ追加してください。牛乳300ccラム肉に塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶしておく(ビニール袋を使用するとよい)。じゃがいもは皮をむき、2cm角にカットしておく。鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎに透明感が出てきたら、バターと1のラム肉を加え、肉の色が変わり、全体に小麦粉がなじむまで炒める。アサリとシーフードミックスを加えて、白ワインを振りかけ蓋をする。アサリの口が開いたら、☆を加え、全体をよく混ぜてアクをすくいながら中火で煮立てる。煮立ったら牛乳を加え、弱火にして15分煮込む。じゃがいもに火が通ったら塩、こしょうで味を調えて、火を止める。器に盛り付け、お好みでパセリを振って完成。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。