いうくらい日本人が好きなもののひとつが「かに」です。そのかにのなかでも「紅ズワイガニ」の「みそ」を使ったのが、このバーニャカウダソースです。「紅ズワイガニ」の水揚げ日本一をほこる鳥取県境港市のかに加工メーカーがつくったというのも納得のおいしさ。かにの濃厚な味わいがたまりません!かにのこくがしっかり前面に。鳥取県境港市にある門永水産は、1953年創業のかに加工メーカー。地元の漁港に水揚げされるかにを含め、世界中で獲れるさまざまなかにの加工を行っています。おいしいものが大好きで、あるときひらめいたのが「かにみそをバーニャカウダのソースにできないか」ということ。自身、バーニャカウダが好きで、かにみそはあぶって食べるとまたおいしさが増す。試行錯誤を重ねて、この「かにみそバーニャカウダ」が完成しました。生のかにみそを原料に、地元産の生クリームや青森産のにんにくを使うなど、かにみそ以外の素材にもこだわっています。境港にある自社の工場で、釜を使って手作りされているそうで、品のよい味わいが、合わせる野菜の味をひきたてます。バーニャカウダ以外にも多彩なアレンジが可能!かにみそがたっぷり入ったこの「かにみそバーニャカウダ」。バーニャカウダのソースとして使うときは、別容器に移して、電子レンジや小鍋なべで温め、それを好みの野菜につけていただきます。「野菜は生でもいいですし、かぼちゃやれんこんなどグリルした根菜との相性も抜群です。ソースは温めることで香りが立ち上がり、より風味が豊かになるんです」とは広報担当の松本絵理子さん。旬の野菜など、好みの野菜をつけてほかには、バゲットに塗ってガーリックトーストにしたり、おにぎりに塗ってから直火で焼いて焼きおにぎりにしたりとアレンジ法は多彩。「男性に好評なのは、ゆでたパスタにからめるだけで完成するペペロンチーノ。キャベツなどを加えるのもおすすめです。ほかにはチャーハンの隠し味として使うと、仕上がりにぐんと高級感が出ます」(松本さん)かには好きでも、かにみそというとあまりなじみがない、という若い世代の人にも「かにみそを手軽に食べてもらえるようアレンジしたのがこの『かにみそバーニャカウダ』です。27-3電話:0859-44-3012FAX:0859-42-6778営業時間:9:00~17:00定休日:土日祝お店のHPへ紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報になります。時短でヘアケア&男をあげる頭皮の香水。軽やかな足元で初夏のお出かけがより楽しく、快適に。医学博士が監修した高機能コンフォートシューズ『トパーズモア』お取り寄せ(その他)東京2019年5月31日チーズと和の発酵が融合。ACCOUNTSfacebookTwitterInstagramでハッシュタグ「#お取り寄せ手帖」で検索。