ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。実はあの「四文屋」の新業態の一つだ。青山」を出しているので、この業態としては2店舗目となる。17:00をわずかに過ぎて、一人ふらりと入ってみると先客後客ともになし。この時間から、おまかせ系のすし屋に入る人は少ないだろう。店内は手前にカウンター7席。奥はテーブル席かな?来月くらいからランチタイムやるそうだが、現在は夜の部のみ。にぎりを含む「懐石」の二種類だけのようだ。今回は「にぎり」の方をお願いした。飲み物はリストの中に「七賢」を見つけたので、それを。突き出しの銀杏と茶豆?にガリ。こちらが本日のネタの数々。今時はカウンター上のショーケースでネタを見せるのではなく、こんな風にして見せてくれるのですね。して、一つネタを出すたびに冷蔵庫にしまう。後は出してくれた「にぎり」たちを順に載せていきますね。どれも、もの凄く丁寧な仕事ぶりで、普段は廻っている寿司ばかり食べているお父さんは感心することしきり。続いて出てきたのは土瓶蒸し風のお吸い物。お吸い物に続いて、再びにぎり(軍艦含む)へ。味の薄いものから、徐々に濃いものへ。