読売テレビフードスタイリスト直伝!フライパンで簡単に作るアレンジごはんレシピ2つ2019.09.16しっかり栄養が取れて、食卓のメインとなる“アレンジごはん”。今回ご紹介するフードスタイリストの川崎利栄さん直伝のレシピなら、フライパンで楽々にごはん料理ができちゃいます。■下準備としてお米を浸しておくお米を使った料理というと、炊飯器や蒸し器が必要なイメージがありますよね。川崎さんのレシピならフライパンで仕上げることができますよ!画像:川崎利栄まずはお米を研いで、2~30分水に浸しましょう。この工程を入れることで、芯の無いふかふかしたお米が楽しめるんです。■カット野菜で使えば中華おこわを時短で!画像:川崎利栄さてはじめにご紹介するのは中華おこわ。水に浸しておいたお米を使えば、フライパンを使ってももちもちしたおこわが味わえます。画像:川崎利栄お米と具材、鶏ガラスープやシイタケの戻し汁などのだしを入れて、蓋をして炊きあげるだけ。中華おこわの具となる野菜は、スーパーなどで売っているカット野菜をそのまま使うのもOKです。この時、天津甘栗を少し入れてあげると、より本格派な仕上がりになりますよ。■手軽に鯛めしを作って豪華な一品を画像:川崎利栄ちょっと豪華な献立にしたいときに嬉しい鯛めしも、フライパンで作ることができます。<材料>鯛・・・3切れ米・・・400gだし・・・420ml酒・・・大さじ1しょうゆ・・・大さじ1.5~2みりん・・・大さじ2画像:川崎利栄まずは鯛に塩をふりかけ、焼き目ができる程度に焼きます。この下準備が、鯛の香ばしさや味わいを引き出してくれます。次に、だしやみりんなどの材料とお米を入れ、蓋をして蒸らします。ご飯が炊けたタイミングで先ほど準備した鯛を入れると、ふっくらとした仕上がりになりますよ。■気になる人はannaTVをチェック!今回ご紹介した内容をさらに詳しく知りたい人は、こちらの動画もチェックしてくださいね。難易度が高そうな鯛めしやおこわも、川崎さんのレシピなら簡単にできあがります。チャレンジしてみてくださいね!読売テレビによる、テレビとWEBサイトの連動番組『anna』では、関西の女性が行きたい・知りたいと感じることを、インスタグラムでも人気のannaアンバサダーたちが、体験を交えてトーク形式でお届けしています。次回の放送は2019年9月18日(水)25時29分~。permission.。