ルーチェヴェルデ.2014/6/8オリーブオイルクッキング@ガーデンキッチン梅雨入りした関東。今日も雨でしたが、緑鮮やかな新宿御苑を借景とした明るいキッチンスタジオにて、オリーブオイルテイスティング&クッキングを開催致しました。今日はテイスティングからスタートです。数回目の方、初めての方、一緒になって本当に美味しいエクストラバージンオリーブオイルの香りと味を確認していきます。ないオイルとも比較します。ご自宅でお料理する方が多い為ですね。皆さん非常に嗅覚・味覚が鋭く、初めての方でもそのオイルがどんなオイルなのか、的確にコメント下さいます。今回使用したオイルです。料理にメリハリをつけやすく、且つ今回のメニューにピッタリのオイルです。最奥のオイルは昨年初めて知り、とても気に入ったのですが、日本未入荷だった為、インポーターさんにお願いして入れて頂いたオイルです。これ以外にも、ベネトの美味しいオイルもテイスティング致しました。最近日本に入ってきたばかりのオイルですが、クオリティが高いオイルです。ご参加者でもあるそのインポーターさんにご提供頂きました。オイルテイスティングとオイルの説明が終わったところでレシピの説明です。配布資料を見ながら、ポイントをお伝えします。簡単なメニューではありますが、やっぱりコツがあります。今日は初夏に相応しいメニュー。前菜2種、パスタ、メイン、ドルチェの計5品です。このうち、前菜1種とパスタ、メインの計3品を一緒にクッキング致しました。3つのグループに分かれ、担当を決めました。やりたいメニューを挙手して頂いたのですが、これもちょうど良い人数でバランス良く分かれました。皆さん楽しそうに切ったり、刻んだり、混ぜたり。初対面の方同士ですが、エプロンをしてキッチンに立つと自然に打ち解けていきます。切る野菜の量もかなりの物です。