自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。無化調ラーメンシリーズ取手市にある中華蕎麦はざまに来てみました。サイドメニューがないんですね。ラーメンで勝負!カウンターへランチョンマットと和食器でオサレ感有。つくば鶏メインのスープのようです。中華そばネギ、カイワレ、チャーシュー、メンマとシンプルなヴィジュアル。どんぶりまでアツアツにされたかなり透明で綺麗な鶏スープ。醤油感は塩分は低め(適度)でマイルドな醤油感で優しい味わい。微かに感じる魚介が生命線な印象です。中細ストレート麺ファーストインプレでつるっとしながらも芯がもちっとして歯切れが良い。これは自分が今まで食べて来た中でも最高峰。後半は初めの食感が鈍りますが、かなりの出来。低温調理のチャーシューこれは定番の食感です。完食!ご馳走様でした!かなり優しい味わいの無化調のラーメンでした。取手市の人気店として今後も継続して頑張って欲しいですね。