食事ラーメンのお話こんにちは。本日はラーメンのお話をしようかと思います。ラーメンとは、中華麺とスープを主とし、様々な具(チャーシュー、メンマ、味付け卵、刻みネギ、ノリなど)を組み合わせた麺料理で、日本では、幕末〜明治時代に改革された港に出現した中国人街(南京街)に中華料理店が開店し、対象時代ごろから各地に広まっていった(Wiki参照)そうなのですが、ここ最近のラーメンの進化は目を見張るものあると思っています。その中で僕が実際に食べてきた進化系ラーメンをご紹介いたします。こちら恵比寿と津田沼にある九十九ラーメン。チーズを使った元祖丸究チーズラーメンが有名です。チーズと味噌と豚骨スープが相性良くからみ、とても美味しいです。注文してから店員さんがチーズを機械で削ってかけてくれます。見ているとテンションが上がります。こちらのお店はレモンラーメンが有名です。レモンが沢山乗っていますね。そこまで酸っぱくはなく蕎麦つゆベースの鶏ガラ系スープとマッチします。ネタ系ラーメンと思いきや、リピートしたくなる味でした。最後に二子玉川にある鮎ラーメンです。店名と同じ鮎ラーメンが看板メニューです。鮎が白目を向いてますね。こちらも見た目のインパクトが強いです。人によってはグロテスクだと思う方もいるらしいです。細かい骨などはすべて取り除かれており、非常に食べやすいのです。頭から尻尾までイケます。スープも非常にあっさり、塩ベースで、鮎の邪魔をしない計算され尽くした味はリピートせずにはいられないのではないでしょうか。いうことで、本日はここまでにしておきます。お腹が空いてきました。世の中にはまだまだ沢山進化系ラーメンがあるので、また次回紹介させて頂きます。いいラーメンライフを。人気の記事IoTについて優秀なグッピーはなぜモテる?観測者がいない出来事は存在すると言えるのか。