御飯の友(熊本の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。東京の名物ふりかけ「錦松梅」を食べたとき、熊本にも人気のふりかけ「御飯の友」があるよという情報をいただき、ぜひ食べてみたいと思っていたもの。この御飯の友は、熊本ではつとに有名で「ふりかけ=御飯の友」と相場が決まっているそう。有名どころも加盟)が、ふりかけのルーツとして公認しているものだという。ふりかけの袋を見たら、なぜか鰹節などを販売する「マルトモ」を連想してしまった。..実際それを見てみたら、案外似ていなくて。袋からササッとご飯にかけてみたら、のりたま(別メーカーのふりかけ)の香りがしてきた、ように感じた。食べてみると、ちょっと香ばしい小魚の香りがし、小魚が粉つぶに変身したものが、サーッと口の中で溶けて行く感じ。そんなに個性のあるふりかけではなく、昭和の優しい味がするんだよね~。現代のふりかけは、現物そのままをフリーズドライした具合いの物が多いが、このふりかけは微細な粉粒にしたものを固めたふうになっていて、これがなんだか旨いのである。p.s.ついでに(で申し訳ないが)一緒に求めた、その友達も食べてみた。味噌汁に「呉汁(ごじる)の素」(大豆を水に浸してすりつぶしたもの)と、地元で有名な「南関あげ」を入れて呉汁を作って食べてみた。このお揚げが香り高くて、また柔らかく、すぐに溶けていく食感が旨い。呉汁は最初、なんだかなーと思っていたが、最後の方には大豆のシャキシャキッとした食感が残り、次第に好きになっていく。..呉汁は当初、熊本独自のものかと思っていたが、実は全国的に食べられている料理なんだと..。商品を注文した時には「こるまめ」という名前だったが、届いた物には何故か「キンキラ豆」と..(どうして?)。パックのフタを開けてみると、ぷーんと納豆の匂い..。お、これは何だかすごいぞ~。こりゃ乾いて白くなった納豆だな~。しょっぱくて、このままご飯が食べたくなる感じ。焼酎でもグイッといくか~。最終更新日:2018/07/15。