絶対言ってしまうのですわたし・・・なんてこったのパンナコッタ\(^o^)/\(^o^)/●ちゃんと硬さも保った、なめらか過ぎないしっかりしたパンナコッタは、カフェの風味でした。添えられたジャージー牛乳のアイスクリームと共にいただくと、カフェラッテのようになって、ほんと食後に粋なドルチェでした。●食後のカフェはエスプレッソをドッピオでいただきました。添えていただくのは牛乳です。いやいやほんとーによかった、これ家で作れる作れないはもう置いておいて、とにかく話を聞いて食べるだけでも価値があります。シェフの野呂和美さんがまだスーシェフでいらした頃のこの講座(2008年9月!)http://erisekiya.cocolog-nifty.com/kyototokyo/2008/09/post-8b41.htmlこれが楽しかったことが忘れられず、今回の料理教室を企画しました。皆さん早めにどうぞー!料理教室のお問い合わせは下記のクラブエリーまで。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当に好きじゃないんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用できらいなんです。クラブエリーの今までの記録どうぞ。全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー料理教室を開催したエリーでございます。サラン」の星野明香さんにお世話になりました。いつもより少人数で、ごく親しい雰囲気の中で開催しました。おしゃれできれいな明香ちゃんの、おもしろい、楽しい、わかりやすい説明で進みます。教えていただいたのはこちら、ピビンパと、上にのせているヤクコチュジャン(肉味噌)。本当の作り方で作るわかめスープ。ピビンパのご飯の上にのせるナムルをこれだけ作って見せてくださいました。ひとつひとつ、すべて理にかなった用意の仕方、調理プロセスでした。色の配列を考えながら盛られました。ピビンパは、混ぜて混ぜて、「親のかたきのように」混ぜて食べるものだと明香ちゃんからの指導。(人指し指は明香ちゃん。これくらい混ざったらOKだそうです。これがこれが完璧な調和・・・すべての香味が響き合って、旨みと栄養として身体に吸い込まれていくという感じでした。食べて改めて、「あの時のあのプロセスがあったから、この味になったんだな」ということがわかり、勉強になりました。わかめスープも、本式の作り方を学びました。韓国においてヨードとカルシウムたっぷりのわかめのスープは、出産後の母親に食べさせるものなのだそうです。牛肉と共に炒め合わせてからだしを加えてスープにすることを習いました。食後にセンガンチャ=生姜茶です。煮出した生姜のおかげで、身体あつあつになりました。時々「めいかげん」でおもしろい明香ちゃん=星野明香さんですが、お料理は正確です。料理教室の人気がよくわかりました。おかげで今回のクラブエリー料理教室も大好評に終わり、また違うシーズンにやりましょう!となったのでした。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当に好きじゃないんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用できらいなんです。クラブエリーの今までの記録どうぞ。全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。クラブエリー料理教室@「プチレストランないとう」さん最終回をいたしました。皆さんのおかげで、今日もうまくいきました、盛り上がりました。感謝の気持ちでいっぱいです。肉天国♪ということで肉尽くしメニュー。_)>●こんな感じで、カウンターと立ち見、20人くらいで「見る料理教室」です。●このように(^o^)(^o^)/●できたてを切って出してくださいました。●ハンバーグですが、ただのハンバーグではありません。横に添えられたとんかつも、ただのとんかつではありません・・・初めていただく味でした。ハンバーグにはカマンベールがかませてあり、とんかつには、生姜がかませてあったのです。これはオードヴルでした。肉料理が続いたのです。