LIFE自分サイズのカフェをつくる。【Blog】プレオープン皆さんこんにちは!本日『カフェ開業シミュレーションコース』のプレオープンです。自分たちの段取りを確認する為に行います。今回は仕込みの段取り、提供時間や、接客など、ブラッシュアップした運営を心がけます。看板を手書きしたり、おもてなしの心を盛り込んだり。丁寧に接客対応もできました。前回のご親族だけの試食会では得ることができなかった意見も多々集めることができました。反省する点はまだまだありそうですが、とにかく本日はお疲れ様です。休んで、7月以降の本番に備えていきます。COFFEE/田岡英之さんカフェ太陽ノ塔/広畑典子さん人気カフェオーナー直伝体験授業!今回は、「人気女性カフェオーナー編」です。17年経営する舩原かなこ講師」の登場です。