豊富なベータカロチンとビタミン群を含むヘルシーな中国野菜です。豊富なベータカロチンとビタミン群を含むヘルシーな中国野菜として炒め物・鍋料理に和食・洋食・中華を問わず美味しさと可愛い葉っぱの彩りを楽しむことができます。暑さや寒さに強く、どなたでも簡単に栽培していただけるのもターサイの特徴です。中性に近い弱酸性を好みます。強い酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかりましょう。【植え付け】プランターや家庭菜園では畝を作り、種を蒔き、軽く土をかけます。秋まきは葉が広がるので、20~25センチ間隔に、4~5粒ずつ点蒔きします。その後たっぷりと水やりをします。本葉が5~6枚になったら1回目の間引きをします。その後、本葉が10枚前後になれば再度間引きをします。本葉が4~5枚のころと、その半月後くらいに株間に化成肥料を施し、土に混ぜ合わせます。【その他注意点】コナガの幼虫が大敵です。アブラムシやヨトウムシなどにも注意が必要です。生育途中から急速に成長が進みます。養分・水分は可不足に注意し大株に育てましょう。