2015年09月ぐるぐるべーぐるブログ大田区西蒲田にある天然酵母と北海道産小麦のベーグル&パンのお店です。201509.15おいしい秋。夏の暑さもすっかりやわらぎ、気候も食べ物も少しづつ秋めいてきましたね。日本の秋はしあわせです。(*^^*)この季節、ほんとうに食べ物がおいしくなりますね。先日プライベートで息子の学校主催の東京都福生市の石川酒造さんの醸造見学ツアーに参加させていただきました。チャンスあらば私は醸造や発酵食品の見学、学びが好きなので何度となく同じような見学にいっています。発酵力、発酵という現象にあらためて感動しています!磨き上げたお米で大切につくられたお酒が眠っている貯蔵タンク。お酒の熟成の目安に飾られている杉玉。ーぐるでは9月中旬~ヌーヴォー小麦(穫れたての十勝小麦)をお客さまに味わっていただくべく、ベーグルをはじめ、食事パンなどもふくめすべてのパンにヌーヴォー小麦を使用していきます。性質上、熟成(?!)小麦をブレンドするものもあります。美味しくなるように💛と。ヌーヴォー小麦100%仕様のものも日替わりでご用意しますので、どうぞチェックしてくださいね。(*^^*)どうぞお楽しみに!!さて、9月のベーグルたち、お目見えです。チェックしてくださいね(^^)/ほっくり北海道かぼちゃを生地にねりこんだベーグルは、レギュラータイプのシンプルベーグルのほか、パンプキンオレオやミルキーパンプキン、お惣菜タイプのランチベーグルもあります。Trackback:0HOMEプロフィールAuthor:ぐるぐるべーぐるMichi(みち)天然酵母と北海道産小麦で、自然な旨みと皮はバリッと中はもちっとした食感を大切にしたベーグルを創っています。ベーグルが日本でまだ知られていない一昔前、当時アメリカの大学生だったときに、もちもちベーグルに出会い感動する。以来、大学のベーグルカフェをはじめ、界隈にベーグルをもとめ学業のかたわら、ベーグル💛ライフが始まる。卒業後に帰国、その後、紆余曲折を経て今度はベーグル、お菓子作りにいそしむ。パン教室やパンやお菓子のセミナーに通ったりパン屋で働いたりと、その面白さ、奥深さにはまる。家族や友達においしいおいしいといわれ、調子にのり小さなお店をOPEN、おかげさまで12年目になりました。◎◎◎を続出中!どうぞよろしくお願いします。(08/13)閉店のごあいさつ。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク大きくても小さくてもしあわせの輪◎生き方、わたし流。