日本にあるインドカレー屋さんで働く人の正体はインド人でありません。実は本場のインド料理はインドでしか食べられません。インドでポジティブに生きる。スマートフォン用の表示で見るインドでポジティブに生きる。インドのリアルタイムな日常紹介中!2018-06-20インドカレー屋で働く人、9割インド人じゃない。日本にある多くのインドカレー屋はインド人が作っているカレーではありません。多くインドカレー屋は、実務経験が10年以上のあるネパール人が日本のインドカレー屋で働いています。インドカレー屋で働く人、9割インド人じゃない。ネパール人なのか?日本では、飲食の実務経験が10年以上あると就労ビザが支給されます。日本のインドカレー屋で勤め、インドカレー屋を開業する事があります。ネパール人は、インドにビザ無しで入国する事が出来るのでインドで働くのにワークパーミッションが必要ないというのも日本のインドカレー屋さんで働く一つの理由になっています。インド国内には、多くのネパール人の方が出稼ぎに来ていてます。レストランの厨房に立っていたり、ゲストハウスで働いていたりアパートメントの門番を勤めています。インド人じゃない理由は?理由としてはヒンドゥー教のカーストという身分制度が多く関わってきます。インドでのパスポート発行は、身分上位のみ発行が認められています。下位身分は、パスポートが発行されないそうです。インド人が外国で勤めるケースは、IT、金融関係が多いです。日本のカレー屋で働くインド人は、まだ見たことありません。基本的、インド人はカーストの話を避けたがります。インドの友達と2人きりになった時、カースト制度について教えてもらうと今現在もカースト制度はインドに強く根付いてる。本場のインドカレーと比べて違う?本場インドカレー屋と日本インドカレー屋は、味付けが若干違うなと思います。日本のインドカレー屋は、日本人の舌に合うマイルドな味付けになってますね。2つの大きな違い1つ目、インド人はナンを食べません。ロティ(全粒粉を使った無発酵パンの一種)チャパティ(全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたものである)本場のインド人は、ロティ、チャパティをナンの代わりに食べます。2つ目、スパイスが違う。本場インドカレー屋のスパイスは、刺激が強く、日本人はお腹が緩くなりやすいです。本場インドカレーを食べた方は、経験している方とても多いと思います。本場インドカレー屋と比べてスパイスの刺激の強さが抑えめに感じます。(一部調節出来るお店除く)まとめると日本インドカレー屋で勤めているネパール人は本場インドカレー屋で勤めていた方も少なくありません。コミュニケーションがとれるのであれば本場のインドカレー屋と、同じテイストで提供していただいてはどうでしょうか?どちらにしても、日本のインドカレー屋は本場のインドカレー屋と比べても引けをとらないくらい美味しいですよ。ネパール人が経営しているインド料理屋を、インネパ店というそうです。04:50インドカレー屋で働く人、9割インド人じゃない。Tweet関連記事2019-02-10インド人は、なぜナンを食べない?2つの理由を紹介します。インドカレーとナンが定番のセット...2019-01-08インドで、ポークカレーは食べれない。ご存知の方多いと思いますが、牛はヒンドゥー教の神聖な生き物...2019-01-07インドとネパールの食の違い!体型が違う。インドとネパールの食は、お隣同士の国です。はてなブログProインド住みの日本人です。最近、1万PV越えしましたよ。読者になるぜひインドへ!!最新記事ワーホリ後、インドで働くのありじゃない?インド、想像を絶する貧困格差社会インド、タバコに関して【2019年】世界一安いインド物価事情を現地駐在員がお届けインドで最悪な事態発生で、ありがたみを知る。はてなブログをはじめよう!tptp3340さんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとはインドでポジティブに生きる。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。