心ゆったりアフリカンタイムをお楽しみください。近頃のマイブームは、ハイビスカスティーを飲むこと。美しいルビー色で、酸味のあるハイビスカスティーに、ザンジバル産のピュア蜂蜜を入れると、そのおいしさがひきたちます。ホットでも、アイスでも、美味しく、美しいです。ハイビスカスティーの味と、クランベリージュースの味って似ているなと感じているのですが、どちらの味も、紅色の美しい色あいも、甲乙つけがたいですね。・・・って甲乙つける必要はないし、もちろんザンジバルにクランベリーはないのですが。************ところで、「ハイビスカスティー」というからには、真っ赤なハイビスカスの花から作られるのかと思っていたら、アフリカ原産のローゼルというアオイ科の植物の、きれいな赤い実の愕(ガク)部分を乾燥させて作ると知って、驚きました。**********そして。ハイビスカスティーの原料のローゼルの花と実に、出会えました。ローゼルの花は、意外にも、クリーム色で、オクラの花をこぶりにしたような感じで、とってもきれいでした。しぼんだ花は何度か見ていたのですが、なかなか開花した様子が見られませんでした。ある日、うんと早朝にでかけていったら、咲いている花に会えました。これも少し経って通ったら、もうしぼんでいました。実の方は、濃い紅色で美しく、つやつやでした。「お〜、この愕(ガク)部分のレッド色が出ているんだ」と、感動。それにしても、実の中身は、使わないで、ガクだけ使うって珍しくないですか?***********スパイスもハーブも、乾燥した状態は色が黒っぽくなってあんまりきれいじゃないですが、乾燥前の生身の(?)状態はどれもほんとうにぴかぴかで美しいです。この乾燥ローゼルは、本来とってもきれいなレッドカラーの実で、ここからあの味と色が出ているんだとわかったら、ますますハイビスカスティーが好きになってきました。********ザンジバルでも、ローゼルは昔からの使われているので、市場にも、乾燥ローゼルが出回っています。タンザニア全体でいうと、モロゴロ地方などでたくさん栽培されているようです。乾燥ローゼルを、ティーポットに、数個ほおりこんで、熱々のお湯をいれて、数分(私は5,6分)蒸らすだけでできあがり。お好みで、蜂蜜やお砂糖をいれます。常夏の島ザンジバルでは、ハイビスカスティーをはじめ、バオバブの実、青マンゴー、タマリンド、ライム、パッションフルーツなど、酸味がある果実が、料理の中に、うまく取り入れられています。暑い国では、さっぱりするためや、疲労回復のために、このような酸味のある飲み物や食べ物が好まれるのかもしれませんね。日本も暑い夏の到来です。見た目も美しく、きりっとした酸味のあるハイビスカスティーをはじめ、酸味をとりいれて、リフレッシュ兼夏ばて対策というのも一計かもしれません。日本の夏も、亜熱帯化してきているようですので、くれぐれもお気をつけてお過ごしください。いう名の花もさいています。暑さもふきとぶ笑顔の花、今日は、この1枚。ザンジバルの北部にあるディジャニという村の野球ボーイ。外での練習の後で、ザンジバル武道館に集まったときに、パチリ!「ボクは、野球を始めて、ちょうど1年、野球大好きだよ!」の笑顔です。ゆみこ写真をクリックすると、大きな画像が見られます。熱帯の花・アフリカの花目次は、こちらです。投稿者メールコメントURLコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。Welcome!「アフリカフェ@バラカ」の「アフリカフェ」は、タンザニア生まれの極上インスタントコーヒーの製品名、「バラカ」は、スワヒリ語で「祝福」という意味があります。わたしたち、バラカ・タンザニアとバラカ・ジャパンは、タンザニア製品の輸出で、タンザニア経済発展の一翼を担おうという主旨の元、コーヒー、紅茶、スパイス、アフリカ布カンガ・キテンゲ、ティンガティンガ・アート、雑貨などアフリカ製品の輸入&プロモートをしています。タンザニア製品のすべてを手に取ってご覧頂ける、ギャラリー&直営ショップがOPEN!お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。