色の野菜果物字引きトマトの栄養成分の特徴から保存方法、旬の時期まで、美味しい「トマト」のことを知ろう。心身に効く、おいしい選び方もお教えします。いい食材は身体に栄養成分を補給してくれるだけでなく心にも元気を与えてくれます。色の野菜果物字引きトマト赤の色素のリコピンがたっぷりのトマトはβカロテンやビタミンEの何倍もの美容効果があります。紫外線ダメージを抑えてシミを改善し、肌老化を遅らせてくれたりと働いてくれます。βカロテンやビタミンEもしっかり入っているので効果は絶大です。このほかビタミンCやカリウムや食物繊維といった成分も豊富でトマトが赤くなると医者が青くなるといわれる程に栄養満載の食材です。生食でも加熱してもおいしいです。使った料理に最適です。冷やしすぎると味が落ちます。夏の暑い時期以外は冷蔵庫に入れずに日の当たらない風通しの良い所におくことで鮮度を保てます。固くて青みが残っている場合は常温でしばらく追熟させ赤くなってくるのを待ち、完熟しているものはビニール袋にいれて冷蔵保存して早めに食べるようにしましょう。冷凍保存するなら湯むきをし、使いやすい大きさにザク切りにして保存します。重さと白っぽい筋をチェック皮にハリとツヤがありおしりに白っぽい放射線状の筋がキレイにでているものが美味しい目印です。全体が赤く染まりずっしりと重いものを選びましょう。熟して赤くなっているほどリコピンの量が多くなっています。へたが濃い緑色になっているのが甘みの強いトマトです。いったスーパーには並ばない珍しい野菜が全国各地にあります。その野菜たちは見た目と味の2つの方向から楽しませてくれます。これまで味わったことのない野菜は身体に栄養が入るだけでなく心も新鮮に元気を与えてくれます。野菜の宅配サービスを使ってお試ししてみましょう。不足している食べ物を色からチェックできます。色から選べる野菜果物字引き。farbecolore.com。