大阪の弁天町の小さな工場で、ご夫婦が二人きりでコツコツ60年間作り続けてきたという三晃ソース。ご近所と共同購入するようになって以来、すでに200本以上も購入してるんだそうな。ツッこんだものの、味を知って納得。市販のソースをまずいと思ったことがなかったから、わざわざお取り寄せするなんて考えられなかったんだけど。三晃食産さん、えらい。いうテレビ番組で、このソースの工場が紹介されたことがきっかけでした。料理研究家のケンタロウ氏が大阪のお好み焼きを二泊三日で食べまくり、素材となる削り節やネギなどの生産現場にも触れるという内容で。いうおばからの指令を受け、録画して見たのですが、これがじつにいい番組でねえ。ケンタロウ氏は母君・小林カツ代さんが大阪出身ということもあってか、現場の大阪ノリにちゃんとのるのる。登場した三晃ソースの工場では、大鍋で、機械ではなく大きなヘラでつきっきりでかきまぜて作られる様子が映し出されており、驚愕したのです。