昔ながらの木桶仕込みのみその生産は、現在全体の0.3%と言われています。日本食に欠かせないみそのこと、2020年のオリンピックを目標に1人でも多くの人に知ってもらいたい!自分の言葉でみそのことを話せる人を増やしたいです。有機野菜スティックと共に。無形文化遺産に登録された和食。日本各地を巡りセレクトした木桶仕込みのガチみそ種を実際に食べることができます。桶に魅了されたみそ好きの岩木が、奥深く面白い話の数々を蔵レポートとともに披露。呼ばれるように出会った1年木桶と100年木桶のみそを作る徳島県のみそ蔵。味噌っていつから食べられていて、どんな風に伝わってきたのか?種類や分類ってどうされるのか?そもそも作られ方は?第1弾に続きみその基本をおさえつつ、さらにみその美味しさと楽しみ方をお伝えします。026-214-6282。