北海道が1%弱の生産量となっていました。*震災により養殖のホヤは壊滅。出荷する大きさになるまでに約3年かかるホヤは2014年にようやく復活。消費先の7割を占めていた韓国の禁輸措置が続いており、2016年には生産量の6割にあたる約8000トンのホヤが廃棄処分となりました。国内での新たな販路開拓が求められています。ほやにはどんな種類があるの?日本で消費されているホヤの種類は主に「真ボヤ(マボヤ)」と「赤ホヤ(アカホヤ)」があります。マボヤは三陸を中心に養殖が盛んです。殻は入水孔と出水孔以外に突起がいくつも出ており、身は黄色です。アカホヤは主に北海道から天然ものが出荷されています。突起はなく、身は赤身の強いオレンジ色です。一般的にマボヤの方がホヤらしい癖が強く、アカホヤは比較的マイルドと言われています。渥美貴幸さんから、メッセージをいただきました。0:16お天気の悪かったゴールデンウイーク前半とはうって変わって晴天の5/3。開催されましたほや祭り。