ふくい」についてエーシングループおしゃれ食べる暮らす学ぶきれいイベント読みものお店一覧くらす【くらしコラム】手抜きメシこそ美味いメシこんにちは。今日も手抜きレシピを紹介します。その前に......。一昔前の話になります。その当時活躍なさっていた料理研究家の女性がおりまして。その方が考案したレシピのひとつに、焼き鳥丼がありました。このレシピは彼女にとって、悪夢のレシピだったのです。実は、このレシピを発表した途端、彼女はバッシングを受けるはめになったのです。串から外した肉を乗せる、というものでした。「料理は、手間暇をかけなくちゃいけない」という考えがあって、こんなのは料理じゃない、と受け入れられなかったそうです。「このレシピは、忙しい主婦のためのものです。私は、忙しい主婦の負担を減らす存在でありたい。手軽で美味しいのが、私の方針だから」と信念をもって取り組んでくれていました。彼女の「手抜き」の信念を貫き通してくれたおかげなのです。一食一食、一定の野菜をコンスタントにとってもらいたい、という願望があります。身体に必要な栄養素なのですが、そこまで大量に必要なものではないのです。同時に、貯めておけない性質があるものもあり、また、2、3時間で身体の外に流れ出てしまうものもあります。野菜とは、すぐに効果の切れる優しい栄養剤のようなものなのです。「毎日毎食、しっかり野菜を食べましょう!」まぁ、それは理想ではありますが、なかなか難しいものです。毎日やっていると疲れちゃいますよね。野菜を、毎食とってもらいたいのです。「手を抜けるところは抜く。忙しいアナタには、こういう方針をおすすめします。野菜を食べた意味が薄くなってしまいます。「これで平日は栄養のこと気にしなくても大丈夫だ」というわけにはいかないのです。一食一食、丁寧に食事をする。これはとても難しいものです。栄養のことを気にしたい。八百屋さんからすれば、大正解です。冷蔵庫にパンパンにあった野菜は、いつの間にかからっぽに!これがすごく理想です。