コメント:0「ひやおろし」その1いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。毎日暑い日が続いておりますが、日本酒業界では、いよいよ秋の定番「ひやおろし」が、発売されます。昨今の日本酒の人気の髙さゆえか、年々早まって来てる様です。そんな諸々の事情もありまして、当店も「ひやおろし」の第一弾が入荷しました。徳島県産山田錦と長野県産ひとごごちを60%まで磨きました。冷、ぬる燗、などでお楽しみ頂けるかと思います。今週末は、こちらのるみ子の酒を試飲して頂こうと思います。お時間ありましたらお気軽にお越しください。今第二弾が到着しました。五橋」が、入荷しました。こちらは、山口県産山田錦を60%まで磨きました。720mlは、ございません。「五橋」は、蔵の在庫は無くなりました。今月、来月と「ひやおろし」が、続々入荷致します。お楽しみにお待ちください。数量限定品が多いので無くなり次第終了となります。コメント:0「梵」いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。加藤吉平商店さん(福井県)の「梵」のご紹介です。兵庫県産山田錦を50%まで磨きました。こちらも山田錦を50%まで磨いた究極の特別純米酒です。サケ」に選ばれました。純米吟醸」と「獺祭」いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。お知らせが2つございます。純米吟醸」のご紹介です。向かって左側が純米吟醸です。入荷のご案内は、以前にもさせて頂きましたが、まだ試飲していただいてませんでした。昨日から試飲の用意をしてありますので、この機会にお試しください。こちらは1800mlしか瓶詰されておりません。多いかな、と思われる方は、ご相談ください。本日は開けておりません。山田穂」いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。今日のご案内は、斎彌酒造店さん(秋田県)です。雪の茅舎ファンの皆様お待たせいたしました。一年振りの登場ですね。酒米の王「山田錦」の親に当たる「山田穂」を100%使った純米吟醸です。山田穂が持つ独特の爽やかな飲み口で、後味はスッキリとキレがあります。雪の茅舎さんのファンは勿論ですが、日本酒がお好きな方にも見逃せない逸品です。雪の茅舎銘柄の中でも数量&販売店限定の希商品です。入荷しましたいつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。(氷温貯蔵)」が、入荷しました。搾ったお酒をそのまま瓶に詰め、-2度の冷蔵庫で6ヵ月熟成させました。旨みもあり、飲み口の優しい仕上がりです。1800ml-2540円(税込)です。今回は、限定品につき、1800mlで僅か630本の販売だそうです。720mlのサイズはありませので、ご希望の方は、ご相談ください。《8月8日(金)~10日(日)の3日間に限ります。》また、試飲も出来ますので、ぜひお試しください。週末は、天気が心配ですが、お気を付けてご来店ください。コメント:2「呑切原酒」と夏季休暇のお知らせいつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。菊姫さん(石川県)から限定品が入荷しました。秋に出荷される日本酒に、「ひやおろし」が、あります。これは、極寒の冬に仕込んだ酒を、蔵で熟成させ、火入れをして秋に出荷される日本酒の事です。蔵では、夏に熟成が上手く進んでいるか味のチェックをします。これを「呑み切り」と言います。重要な作業なんですが、この時利き酒した日本酒を少しばかり出荷したのが、今回の「呑切原酒」です。以前はあまり見かけませんでしたが、最近は、季節の日本酒として定着しつつあります。春の「搾りたて」や秋の「ひやおろし」と同じように、日本酒が熟成していく過程を楽しんで頂ける「夏の旬な酒」かと思います。暑い夏は、呑みやすい日本酒が多いですが、パンチの効いた菊姫もなかなかです。氷をひとかけら入れて頂いてもいいですね。味わいはそのままに、呑みやすくなります。山廃仕込みの菊姫ならではの楽しみ方です。****************************************夏季休暇のお知らせ。夏季休暇ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。FC2ブログ.ブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク管理者ページこのブログをリンクに追加する。