工場長ブログマルカワ味噌の工場長が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。☆マルカワみそには70本以上の木桶がある☆2015/10/01仕事マルカワみそには4トン木桶1本、3トン木桶30本、2トン木桶20本、1トン木桶15本、500kg木桶10本ほどあります。藤井製桶所の社長様にうちの木桶を見てもらいました。箍がきいていないのが、いくつかあるとご指摘をいただきました。11月になり、桶修行から帰ってきたら、マルカワみそにある木桶の手入れ、箍の入れ替えをしなければいけないです。100年後にも木桶が持つよう大切に扱いたい。大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。2007年マルカワみそ入社。通して、お客様の健康に貢献いたします。