椎茸はキッチンペ−パー等で汚れを払い、いしづきの根元を切り落とす。しょうがはみじん切りにする。魚焼きグリルに椎茸をのせ、中火で表面がしんなりする程度まで両面を焼く。鍋にしょうがと水と調味料を入れて火にかける。沸いてきたらひき肉を加えて中火で煮る。(3)のひき肉に火が通ったら一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる。混ぜたら再び弱火にかけて、(2)のしいたけを加えてさっと絡めたら出来上がり♪ただ焼いただけの椎茸にそぼろあんをかけるだけであら、立派なおかずが!せっかくなので、椎茸は肉厚なものを。ひとくちかじると、椎茸の水分がふわーっと口に広がっていくのがわかります。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。