現在の閲覧者数:ガトーショコラフランス料理チョコレートって、どれもおいしいですよね。味わいはチョコレート、食感は外はサックリ、中はしっとりとしたガトーショコラを作ってみましょう。適量お好みで、生クリームやミントの葉を添えても良いですね。卵は卵黄と卵白に分けておきましょう。卵黄には砂糖を半分入れて(60g)良く混ぜておきましょう。卵白はクリームのようになるまで泡立てておきましょう。泡立てながら、3回くらいに分けて、少しずつ砂糖(60g)を混ぜていきます。フードプロセッサーや電動の泡立て器(ホイッパー)が便利ですね。チョコレートとバターを湯煎で溶かしましょう。熱湯を沸かしたフライパン等の上に金属製のボールを置いて、その中で溶かしましょう。湯煎で溶かしたチョコレートとバターに、卵黄と生クリーム、小麦粉を入れてよく混ぜましょう。泡立てておいた卵白も混ぜて、内側にバターを塗った型に流して、180度のオーブンで30分くらい焼きましょう。焼けたら、冷蔵庫などで冷まして、食べる分だけ切り分けましょう。ココアパウダーを上から振りかけて完成!生クリームとミントの葉を添えてみました。日本国内への配送に適用されます。