202kcal/人さやいんげんはビタミンA、B群、Cや、カリウム、カルシウムなどのミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいる野菜です。豚肉が原料のベーコンにはビタミンB1が豊富に含まれ、スタミナアップに役立ちます。作り方さやいんげんはヘタを落とし、塩少々(分量外)を加えた熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでます。ベーコンは1cm幅に切ります。フライパンにピーナッツを入れ、軽くローストして取り出し、粗みじんに切っておきます。同じフライパンにベーコンを入れてカリカリに焼き、取り出します。(2)のフライパンに(A)の材料を加えてよく混ぜ合わせます。器にさやいんげんを盛り付け、ベーコン、ピーナッツを散らして(3)をかけます。