「ゲストハウスLAMP」シェフのマメさんです。人物紹介:マメさん長野県野尻湖にあるゲストハウスLAMPのシェフ。凄腕の料理人だが、「豆」を心から愛しているためどんな料理にも豆を添えようとしてしまうおちゃめな一面を持っている。スイーツを手渡すことで日頃の感謝の気持ちを伝える方も多いと思います。手間も時間もかかる「手作り」のバレンタインデーって、ハードルが高くなりがちですよね。今回は、そんな女性のみなさんに、とってもシンプルで簡単なマメさんとっておきのバレンタインデーレシピ「チョコレートディップ・ド・ナッツ」をご紹介しちゃいます。これがはいるだけで大人の味になるんです。チョコレートと生クリームをあわせ、湯煎するまずは小さめの鍋でチョコレートと生クリームをあわせましょう。チョコレートと生クリームをあわせた鍋を、沸騰したお湯に浸しながらヘラでゆっくり混ぜます。塩と水をフライパンで沸騰させるチョコレートと生クリームが溶けたら、別のフライパンで塩水を作ります。フライパンを前後に振ると、上手い具合に塩水が絡んでくれますよ。僕は狂ったように辛いものが好きなのでいっぱいかけますが、みなさんはほどほどにしてくださいね。ナッツに溶かしたチョコを半分つける唐辛子をかけ終えたら、ナッツにチョコをつけていくのですが......ここで大事なのは、一粒一粒にちゃんと愛情と想いを込めること。愛着が湧くので名前を付けてみるのもオススメです♩マメ美(僕が付けたナッツの名前)にチョコをコーティングしながら、心の中で唱えましょう。想いよとどけっ♩クッキングシートを敷いたお皿に並べていきます。この状態で30分ほど冷蔵庫に入れて乾かしましょう。・お豆さんパワー注入完了!......これでバッチリあなたの想いが届くはず。今年のバレンタインデーは「チョコレートディップ・ド・ナッツ」を作ってみてくださいね......。