サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。白河中華そば(仲町台)神奈川県その適当さ加減も生活の全てに活かされるわけではなく。武田発の仕事がガッツリとれまして先日都筑区の仲町台まで走って行ってきました(電車が)。郊外を画に描いたような雰囲気の中ワタシのしゃべくり打合せも終わり自由な身。仲町台と云えばもうあそこしかないだろうと湿度75%の幹線道路をひたすら歩きます。吹き出す汗に吹き出す笑い。緩やかな坂を登れば仲町台の名店に到着す。乗りでベンチに座ります。最近では白河らーめんも多々注目されてるこの頃です。してもスゴい歴史ある店なわけで。住宅街のひっそりとした立地とは裏腹に開店と同時に一気に満席に。店主の慎重で正確な作業を眺めます。とら食堂で修行した店主。ここ白河中華そばの流れが出来つつ大井町(戸越)吉兆の孫までが続く系統図。今では白河系のお店も都内に増えつつも数年前までこの流れ無かったすから。色んな意味であり難いお店です。感謝しないとだ・・スープ柔らかくてカドなし。カエシを効かせながら鶏ガラ出汁の旨味を合わせる構成す。脂分もほどほどに作用させながらレンゲが最後まで止まらないスープ。ちなみに支那そばだとこれに魚介の出汁が加わります。この麺を見たときいつだってココロ躍ります。ピロピロ縮れの平中太麺。出汁の旨味も吸い込んでるし・・オハコの青竹打ち麺はツルツルでありながら弾力感抜群です。燻し焼きの香ばしい豚さん。噛んだだけ旨味が内側から溢れてくるチャーシュー。