獲れたて新鮮な小麦粉でパンを作り、たくさんの人に食べてほしいという想いから、ベーカリーと小麦農家が出会って、一緒に「ヌーヴォー小麦パン」をつくります。「それはいい考えだ!!」お客様にとって、お店に行くことがそうでありますように。そんな想いの店名です。狭い店内ながら、あんぱんなど定番から本格的なハード系、シュークリームやプリンなどの生菓子まで、種類豊富に取り揃えています。ポストハーベスト問題から、開店から国産小麦のみを使用しています。あんこ・カレー・自家製ハム・自家製パテまで、使用される食材は、すべて手作りしています。美味しく、安心して食べられるパンを作っています。