公式ショップTOPレシピシャトルシェフレシピ叩きレンコン蒸し叩きレンコン蒸し新レンコンのホクホク感、甘みを楽しみひと品。製品情報シャトルシェフ作り方れんこんの皮をむき。麺棒などで叩き食べやすい大きさにし、水につけておく。※包丁で乱切りに切ってもよい。調理鍋に(1)・塩・酒・水を入れ中火にかけ沸騰したら蓋をして、弱火で5分加熱する。保温容器に入れて、15分保温する。器に盛りつけ、好みで梅肉を添える。