春といえば桜鯛の季節でございます。桜鯛とは産卵期を迎えた真鯛のことです。この時季の真鯛は非常に脂が乗って、引き締まった身の中に旨味が凝縮されています。真鯛は鱗がピンク色見える事から桜鯛と称されたそうです。その桜鯛を淡路島特有の調理法で宝楽焼にしてご用意しております。他にも桜鯛や鰆を使用した料理もございますので、プラザ淡路島にお泊りの際はぜひ料飲スタッフまでお申し付け下さいませ。Resortよくあるご質問お問い合わせホテルニューアワジグループサイト。