そぼろの親子丼/和泉市ホームページこのサイトではJavascriptを使用しています。現在、JavaScriptが無効のため一部機能をご使用いただけません。給食では、具材とごはんを別に配膳し、子どもたちが具材をごはんにのせて丼を完成させます。作り方(1)玉ねぎはうす切り、人参はせん切りにする。(2)しめじは小房に分け、青ねぎは斜め切りにする。(3)削り節でだしをとる。(4)鍋に油を入れ、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。(5)玉ねぎ、人参、しめじを加え、さっと炒める。(6)(5)に(3)のだし汁と調味料を加えて煮る。(7)(6)に溶き卵を入れ、加熱し、青ねぎを加えたら、できあがり。親子丼には普段は一口大に切った鶏肉を使いますが、今回は鶏ひき肉を使った「そぼろの親子丼」を紹介します。ひき肉を使うことで、より鶏の旨味が全体に広がり、また、どこを食べても鶏肉を食べられ、子どもたちに好評のメニューです。「ツイート」や「いいね!」ボタンの説明は「ソーシャルプラグインについて」をご覧ください。(12月29日~1月3日)ウェブサイトに関するお問い合わせはいずみアピール課まで。