店内は割烹料理屋のように木調で整えられた凛とした空間。いやいやこだわってるねぇ・・みなさんの記事ではよく見ててもこの空気は独特。水も硬度ゼロの軟水だってよ。ワタシがここの暖簾を潜るにあたり相談させて頂いたのがもちろんこの方。足繁く通う方のリアルで確かな情報。いつもありがとうございます。メニューは塩と味噌の2大柱。醤油があえてないのも珍しいがこれも店主の心意気。待ってる間もワクワク。見てください、この存在感。白濁しつつも透明感あるスープ。凄まじい鶏出汁の香り。上品な器に盛られた選手たち。横からも見といた方がいいぞ、これ。上品さが滲み出てるしょ。お店の雰囲気とのマッチングがこれまたスゴい。具は白髪ねぎ、小松菜、メンマ、チャーシューのうえに揚げごぼうがうねりを効かす。浸しても良いしこのままいっても食感のアクセントに。くろ㐂の塩そばたしかに手元に来ています。スープは鶏と魚介を合わせたモノ。キレイで美しいスープ。鶏の旨みがジンジンくるわ・・コレ美味い。鶏ベースの動物系と焼きあご、さんま、かつお等の魚介系。後味に塩風味がじんわり。6種類のお塩を使ったスープはまさに美味。塩気が残るけどこれもご愛嬌。顔がほころぶなぁ、これは。細麺か平打麺が選択可。ひねって平打麺で注文。お店の奥の個室に製麺室があるね可愛いカラーガラスで覆われてたけど。喉越しも良くて優しい口当たり。豚さんは肩ロースかな。低温で丁寧に焼いた見事な赤み。臭みは残るもののスープの味が染み込んでいてステキです。この塩そばにピッタリ合ってるそんな豚さん。食べて一番のりで店をあとに。味噌から入るよりはやはり塩を先に味わった方が吉。ごまかしが効かない塩そばそれだけにこの精度はお見事ね。くろ㐂LOVEアキバLOVEまた来ます。̄*)ここのラーメンは本当に!本当に!!食べに行きたいと思ってます。福の神食堂とここの連食で近いうち行こうと思っています。́艸`)ここの塩ほんとに旨かったす。福の神も行きたかったですが連食は無理でした(-。