剣先ゲソの塩麹10月29日(木曜日)グラタン皿・・・・ばっちい(汗)小アジフィレの源たれ炒め。三枚におろし粉をつけてストックしていた小アジを万願寺ときのこと一緒にごま油で炒め源たれで味付けしました。このたれ、美味しいんですよ。いつも使っているのは源たれゴールドですが期間限定でプレミアムバージョンが発売になっていたので思わずポチッ。早く届かないかなぁ~(笑)揚げ焼きにしたマウルタッシェンに残っていたハリラスープを煮詰めたものをかけてチーズをトッピングしてオーブンへ。ボリューミーな一皿になりました。剣先のゲソとエンペラの塩麹漬け焼き。