ほとんど女同士の気楽さでおしゃべりしました。河原町通四条下ルでヤサカさん四つ葉「7212」です。祇園祭の間、3台逃しているの、写真を撮れないまま。大切でありがたい全国100万人の読者の皆さま、今日もご愛読感謝いたします。いただいているメールはすべて拝見していますが、どなたにもお返事できていません。気にしています、ごめんなさい、許して~。いぞがじい、なんてあんまり言うのはかっちょ悪いと思っているのだけど、でも今やっぱり詰まり過ぎで、ムンクの叫び顔をしながらアクロバットのようにあれこれやらねばならんのです。先日ある雑誌の撮影で「割烹なかじん」さんに伺った時に、「鶏のカレーがあるんですよ」と伺って、楽しみにしていたのです。いただいて・・・すごくいい香り、オリジナルなおいしさでした。ありきた~りなことを聞くんじゃあなかったです。鶏肉を、八角や生姜やねぎと共に、3時間蒸すことから始まるとのこと。ガラムマサラは自家製だし、赤ワインやらバルサミコやらも使われていて、辛さも酸味もほどよく、しかし味わいはとても鮮烈なのです。鶏肉は、細かくほぐれていてサラサラしたソースと共にご飯にからみます。「いや~ん、うっま~い、たまらな~い!」と、原稿にはならないような言葉を羅列しながらいただきました。カレーという名で、単品メニューで昼も夜もいただけて、ひと皿1000円。言ったら、「餃子屋なかじんもできるし」ってマダムの薫さん。ご主人の中村一臣さんはほんと何でもなさるのです。お店の造作も自分で器用にやっちゃうし、それも突貫仕事で・・・料理屋さんであり、同時に、泣く子も笑う「中村工務店」なわけです。メールで連絡をくれた人がいます。~、わたしは間違いなく小中高とあのおっとりした箕面のフランス系カトリックの学校で一緒に過ごした関谷江里でーす。ネットってすごいです。いくつかもらって苦笑したメールが、「送り火を見に隆甫さんに招かれたと自慢げに言っているが、姿がないではないかー!」というの。写真撮ったけれど、遠かった上かなり動いていらして~。これは先週雑誌のために取材させていただいた凛々しい姿です。●まだ次号予告が出ていないので、どの本と言えないのだけど、掲載を待っていてね。おねーさんはメロメロになってしまって、らめら。リーガロイヤルホテル京都の「葵」さま、ご協力ありがとうございました。その後も撮影続きで錦市場に移動したら、どこかのワルガキがいました。こちらのシェフがいらっしゃいました。この人の料理写真がわんわんと溜まっているのだったわ。_)>なのですが、お盆休みの間にやっぱり早く出すべきかしらと思ういくつか。しつらい」の8月です。●テキスタイルはこちら。先月の鮮やかな赤から一転、今月は涼しい水の趣の紋様です。●お菓子と手ぬぐい、お菓子に敷かれたポストカードがすべて連動している楽しいシリーズで、今月は「水音(みなおと)」と名づけられています。●おみやげに持ち帰れるのがうれしいポストカードとお菓子です。゚)/●合わせる飲み物はカフェです。一杯ずつ「お点前抽出」がされたのち、くるくる冷却ガラスマシーン(みんな見に行ってね)と丸い氷で一気にひんやり冷やされる、ここにしかないアイスコーヒーです。豆は下鴨本通の「カフェ・ヴェルディ」のものですから安心。間違いのないおいしさです。●その「カフェ・ヴェルディ」が、8月12日で開店6周年を迎えられました。6周年記念で作られたのがこの巾着で、店頭で販売されています。「SOUSOU」さんとのコラボレーションだそうで、伊勢木綿を「カフェ・ヴェルディ」の珈琲の抽出カスで染めて、さらに焙煎後のハンドピックで取り除いた割れた豆を細かく挽いてテキスタイルに貼り付けたということだそうです。お値段は、小(約17×24cm)が1,050円、大(約23×30cm)が1,260円。大小セットなら、2,200円です。●人気安定のお店も新商品を発表して楽しませてくださいます。「御幸町つばき」では山椒風味の蜜と油がこんなかわいらしいボトルで店頭に並んでいます。蜜は寒天や白玉に合います。山椒油はパスタでも、冷製のうどんでも、玉子焼きでも香り付けに。各120ml、蜜は840円、油は900円です。いい材料で作られています。いい香りでしっとり美味。ひと切れ、またひと切れと止まらず食べ進んでしまいます。