節約コラム裏ワザ鶏むね肉がしっとり&ぷるぷる!「水晶鶏の梅しそおろし」がさっぱり美味パサパサしがちな鶏肉リーズナブルな家計の味方といえば、鶏肉。美味しいけれど、少しパサパサしますよね。そこで今回は、鶏肉を美味しく食べられるとっておきのレシピをご紹介!それはぷるぷる食感がクセになる「水晶鶏」を、梅しそおろしでさっぱりいただくレシピです。しがちな鶏肉もこれでしっとり美味しくなります。冷やしたひんやりチキンに梅おろしをたっぷりと。させるコツは片栗粉!?作り方も簡単です。塩をふって冷蔵庫でひと晩寝かせた鶏肉を、使う1~2時間前にとり出し、一口大に切ります。鶏肉に片栗粉をまぶし、沸騰した湯に1切れずつ入れてゆでます。火が通ったものから順にとり出し、氷水で冷やして水けをよく拭き、器に盛ります。たたいた梅干し、大根おろし、大葉、昆布しょうゆなどを加えて混ぜた「梅しそおろし」を鶏肉にかければでき上がり♪ぷるぷる食感に感動!ぷるぷるした食感に驚きの声が多数!「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも「予想以上のぷるぷる感!夏にぴったりですね!」「冷製胸肉やわらかさっぱり美味しく出来ました(^o^)/」「素麺に合いそう!」などと大人気です♪ぷるぷる食感の「水晶鶏」は、それだけでも美味しいけれど、さらにさっぱりした梅しそおろしをトッピングしたら、もうたまりません。これから暑くなる季節に大活躍してくれること間違いなし。Reservedクックパッドサポートに問い合わせお問い合わせクックパッドへのご意見をお聞かせください頂いたご意見への回答は行っておりません。返信の必要なお問い合わせはこちら。