対象保育園ですショッピングセンターの中に保育園?!異年齢保育を行っています!「保育園ホワイトきゃんばす」では、0歳児から5歳児まで一緒の保育をしています。小さい園児は、お兄ちゃん、お姉ちゃんに面倒を見てもらい、自分が大きくなれば年下の園児の世話をします。そんな「タテの関係」の中で、子どもたちは「人間関係力」をつけていきます。「ケンカをしても仲直りできる」「困った時は助け合う」「苦手な人とは適当に距離を置く」「自分の思い通りにならないことを経験する」今、日本では異年齢保育が注目されています。保育先進国のヨーロッパの国々のほとんどが、小学校入学までは異年齢保育をしています。中学校になれば、部活で時には理不尽なタテの関係が発生します。社会に出れば、どんな組織もチームも異年齢で構成され、異年齢でのコミュニケーション力が大人になると問われます。そんな、子どもたちの将来を見据えて、異年齢保育をおこなっています。世界の子どもたちのために5歳の誕生日を迎える前に命を失う子どもの数は、1990年の1260万人から2018年には530万人と減少しました。同時期に5歳から14歳の間に死亡する子どもの数は170万人から90万人に減少するなど、子どもの命を守る取り組みに大きな成果がありました。肺炎を原因として39秒にひとり、80万人以上の5歳未満の子どもが命を落としており、そのうち約15万3000人は生後1か月以内に亡くなるなど、支援の手が届かない子どもたちが未だに数多く残されています。保育園ホワイトきゃんばすは、日本ユニセフ協会を通じて毎月サポートを続けてまいります。地球上のすべての子どもたちが笑顔であることを願っています。2016タルトタタン今日の午後のおやつ・・・フライパンをひっくり返して、お皿に載せると「ウオー!」と子どもたちの歓声が起こりました。「早く食べた~い!」と待ちきれない子どもたちです。今日のおやつは、何と「タルトタタン」です。皆さん、知っていますか?生地の上に、リンゴが「これでもか!」と、トッピングしている姿だけで、子どもたちは大興奮です。「タルトなんとか・・・」と、子どもたちにとっては、ピンとこない名前なので、「今日のおやつは、リンゴのケーキだよ」と伝えます。青森のサンつがるを2個も使い、スライスしてフライパンに砂糖とバターで煮詰めます。いわゆるキャラメリゼにします。本来はタルト生地を使用するのですが、子どもたちが食べやすいように、ホットケーキミックスを使用して焼き上げます。焼き上がったら、ひっくり返して、リンゴの部分が上になって完成です。ホワイトきゃんばす風の「タルトタタン」を新しい調理の先生が、いとも簡単に作ってしまいました。お菓子作りも得意です。お迎えの時間には、「ママ・・・今日のおやつは、リンゴのおいしいケーキを食べたんだよ・・・」なんて、話をする園児たちです。19世紀後半に、フランスの「タタン」というホテルで、調理を担当していたステファニーさんが、アップルパイを作ろうとしたところ、リンゴとバターと砂糖を長く煮詰めすぎてしまい、焦げるような匂いがしてきました。何とか、その失敗を取り返そうと、上にタルト生地をのせて、フライパンごとオーブンへ入れたそうです。焼き上がった菓子は、ホテルのお客様にも十分満足していただけるおいしさだったそうです。ここに、新たなフランス伝統菓子が誕生し「タルトタタン」は、ホテル「タタン」の看板菓子となります。超高級フレンチレストラン「マキシムドパリ」の固定メニューに加えられ、世界に広まった言います。諸説ありですが、失敗した菓子から誕生した「タルトタタン」を食べながら、子どもたちも、失敗から、多くを学んでもらいたいと思うのであります。