2019.11.23「Assemblage(アッサンブラージュ)」は代官山の雑貨屋のなかにあるカフェです。雑貨屋の一角になるカフェなのですが、ここにはちょっとめずらしいチーズケーキがあります。なんとほうじ茶を使っているのです。実は、ほうじ茶スイーツは、「マツコの知らない世界」でも特集されていて、じわじわ話題になっているジャンルでもあります。(このお店が紹介されたわけではない)いま話題のほうじ茶とチーズケーキの組み合わせ。実際に食べてきました。似たようなチーズケーキ「Assemblage」の詳細(公式サイトや営業時間、お店の様子など)スポンサーリンク「Assemblage(アッサンブラージュ)」のほうじ茶チーズケーキこちらが「ほうじ茶チーズケーキ」。そもそもほうじ茶スイーツ自体が初めてなので、どんな味なのか楽しみでもあります。ほうじ茶の深みのある色。クリームチーズのような、つるっとした質感があります。濃厚な食感を想起させます。口に入れた瞬間にふわっと抜けていくほうじ茶の風味。いう音がなる小さな日本庭園。それを畳の部屋から眺めている気分です。(そんな経験はもちろんない)それに加えてクリームチーズのまろやかな風味が絡みついてきます。クリームチーズの風味とほうじ茶の風味、どちらがどちらを邪魔をすることはなく、どちらも引き立てあって極上のスイーツを作り上げています。食感は見た目どおりねっとりしています。まとまりのある生地で、舌にしっかり絡みつき、味蕾からこのチーズケーキの旨みを存分と伝導してくれます。わずかにザラついた舌ざわりがあるのですが、これのおかけで印象深い舌ざわりを残してくれます。生地の下の方には小豆がインしており、小倉の甘みとやわらかい皮のぷちっとした食感がいいアクセントに。横にあるこの小さなカップ。これはなんぞ?という話。実はほうじ茶のシロップだそうです。半分残したチーズケーキにドバドバかけます。このシロップ、どちらかというと黒蜜のような味。ほうじ茶のチーズケーキにシロップの独特のじっとりコクのある甘みが絡みつきます。「和」の色合いを深めるのです。和のスイーツが好きな人にはたまらないはず。クリームチーズとほうじ茶。起原も製法もまったく違うこの2つの材料が、チーズケーキという形で重なり合う。チーズケーキという形になって新たな魅力を付加して再定義される。それは時代も国も超える素晴らしいスイーツである。そんな風にチーズケーキの魅力をあらためて感じさせてくれるチーズケーキでした。京都宇治産のほうじ茶を贅沢使用した、チーズケーキです。底に敷いた小倉の甘さがほうじ茶のほろ苦さを引き立てます。お好みでほうじ茶シロップをかけて、より濃厚な香りをお楽しみ下さい。似たようなチーズケーキ和の要素を取り入れたチーズケーキといえば、赤坂にある「紙ひこうき」のチーズケーキ。このカフェは数種類のチーズケーキを置くカフェなのですが、和のテイストを取り入れたチーズケーキとして、「あずきのチーズケーキ」と「抹茶のチーズケーキ」があります。ひこうき】抹茶のチーズケーキとあずきのチーズケーキを食べて「紙ひこうき」は乃木坂駅から少し歩いた、港区の住宅街にあるカフェです。カフェといつつ、パスタやオムライスといった洋食、そしてス...cheese-cake.net2019.10.14ちなみにほうじ茶のチーズケーキは他にもコガネイチーズで販売されていました。14:14時点)Amazon楽天コガネイチーズケーキは身体にやさしいチーズケーキづくりをしているお店。筆者も他のチーズケーキを食べましたがどれもおいしかったんで、ほうじ茶のレアチーズケーキもおいしいはず。備考:雑貨屋と併設されている。カフェは14席Assemblageは代官山から徒歩1分ほどの場所にある雑貨屋です。その雑貨屋の奥にいくと、今回紹介したほうじ茶チーズケーキが食べられるカフェがあります。14席ほどの小さなカフェで、メニューも少なめ。メニューはドリンクとほうじ茶のチーズケーキのみという本当にシンプルなカフェなので、少し休みたいときや、駅から近いので待ち合わせにもちょうどいいカフェです。代官山では、他にもチーズケーキが食べられるお店があります。ダイカンヤマ」は代官山にあるカフェです。いうとってもユニークな店名。小学...cheese-cake.net2019.09.11またカフェのチーズケーキはこちらです。カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキカフェ、喫茶店、バル、ダイニングバー、フレンチ、イタリアン、ファミレスなどで見つけたチーズケーキを紹介しています。大手チェーン店から個人...cheese-cake.netおすすめの取り寄せチーズケーキ取り寄せのチーズケーキのなかで、かなりおすすめのチーズケーキの1つ。「濃厚なチーズケーキが好き」という方におすすめ。岩手にあるトロイカというお店はチーズから手作りしており、その自家製チーズをふんだんに使用した、濃厚でどっしりくる絶品チーズケーキです。何度も食べたい!本当に美味しい取り寄せチーズケーキ【おすすめ5選】この記事では僕が実際に取り寄せたチーズケーキのなかから「本当に美味しかった。これはぜひ食べてほしい!」と強く思ったチーズケーキを厳選し...cheese-cake.net2020.01.23このブログを書いている人チーズケーキかなざわカフェやパティスリー、コンビニなどのチーズケーキを食し、さらにチーズケーキを自作し、毎日チーズケーキを食べてチーズケーキを研究、紹介しています。Cakes】もっとみる同じカテゴリーの記事ですカフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【Top’s(トップス)】のレアチーズケーキ|濃厚で重厚、抜群のねっとり食感を楽しめるレアチーズケーキTop's(トップス)といえば、濃厚でどっしりとしたチョコレートケーキが有名です。...2019.10.30カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【パブリックハウス】ベイクドチーズケーキ|甘さ控えめ、ほどよい酸味が清々しいベイクドチーズケーキ今回は筆者のお気に入りのお店である、渋谷の「パブリックハウス」から、ベイクドチーズケーキを紹介。...2019.07.23カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ恵比寿・広尾【テネメント】ほうじ茶のチーズケーキ|一度は食べるべき!ベイクドタイプの激ウマほうじ茶チーズケーキテネメントは広尾にあるカフェです。渋谷と代々木公園駅の間に位置するセバスチャン。このお店は、デカ盛りかき氷のでも有名なお店らしく、...2019.07.23カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ表参道【LOTUS】のゴルゴンゾーラチーズケーキとお店の様子|とんでもなくゴルゴンゾーラ感を楽しめるチーズケーキ表参道で所用があり「せっかくだから表参道でチーズケーキでも食べるか」と思い、検索してヒット...2019.11.16カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ北品川【ラ・カピ】のチーズケーキ|民家風カフェでいただくやさしくて落ち着いたチーズケーキ品川駅から京急線で一駅。品川駅の騒々しさとはまったく無縁の駅、北品川。SPINDLE(ザ・スピンドル)」は、東京ミッドタウン日比谷の1Fにあるカフェです。ダイカンヤマ」は代官山にあるカフェです。SMILE」は新宿ルミネエストにあるアメリカンダイナー風のお店。アメリカンダイナ...2019.11.08カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ鷺ノ宮【コトナコーヒー】のニューヨークチーズケーキとお店の様子|鷺ノ宮にあるとっても落ち着いたカフェで頂く優しチーズケーキ西武新宿線・鷺ノ宮駅。この小さな駅にあるゆったりした雰囲気のカフェ、それがコトナコーヒー。...2020.01.13カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【桜慈工房】のチーズケーキ|十勝で食べた「優しすぎる」チーズケーキ「桜慈工房」は北海道の足寄町にあるチーズケーキ専門店です。今回はこちらのお店のチーズケーキを紹介し...2019.10.01カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ自由が丘【Rikyu(リキュウ)】のクリームチーズ|酸味際立つ濃厚なチーズケーキ「Rikyu(リキュウ)」は東急東横線自由が丘駅から徒歩後5分の場所にある、パティスリーです。銀座では有名な喫茶店兼ケーキ屋の...2020.01.22カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【ふなわかふぇ】お芋のレアチーズケーキ|これは必食!サプライズが用意された舟和のチーズケーキ舟和の「芋ようかん」と「あんこ玉」を初めて食べたのは小学生のときでした。おじいちゃんが買っ...2019.10.12カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【ガーデンハウス新宿】ほうじ茶チーズケーキと店内の様子について|ニュウマン新宿で食べる穏やかな味のほうじ茶レアチーズケーキ「ガーデンハウス新宿」はニュウマン新宿の4階にあるダイニングカフェです。WORKS(エーワークス)】のバスクチーズケーキとレインボーのチーズケーキを食べて学芸大学にチーズケーキ研究家のお店があります。なんとその店主のチーズケーキのレパートリーは...2019.08.24カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ自由が丘【自由が丘プラス】のベイクドチーズケーキ|表面に光沢がある美しいチーズケーキ数多くのカフェ、ケーキ屋、パティスリー、ベーカリーがある自由が丘。(26)このブログを書いている人チーズケーキかなざわカフェやパティスリー、コンビニなどのチーズケーキを食し、さらにチーズケーキを自作し、毎日チーズケーキを食べてチーズケーキを研究、紹介しています。【スイーツファーム】のチーズケーキ|謎の路上販売で買ったスイーツ。(26)このブログを書いている人チーズケーキかなざわカフェやパティスリー、コンビニなどのチーズケーキを食し、さらにチーズケーキを自作し、毎日チーズケーキを食べてチーズケーキを研究、紹介しています。【スイーツファーム】のチーズケーキ|謎の路上販売で買ったスイーツ。BANK】のバスクチーズケーキと炙りレアチーズケーキ|チーズ好きにはたまらないチーズのお店2019.05.192019.12.15【山崎製パン】のバスク風チーズケーキ|バスクチーズケーキではないけどチーズの風味をしっかり感じられる2019.11.20トップに戻るタイトルとURLをコピーしました。