冷えの苦味と合わさって、まさにブドウの果実のよう。スマートさに磨きがかった印象。鳥と合いそうな気配があったので試してみる。鶏の脂の溶け込み具合が素晴らしい。味噌のコッテリとした味にも悪くない。今日は鶏肉との相性の方が印象的だったなぁ。...ということで、随分久しぶりの雪の茅舎でしたが、記憶の味よりも甘味が控えめでスマートでした。これが蔵の最近の姿勢なのか、新酒なのでこうなのか、今年は是非味の変化を追ってみたいなと思った次第でございます。酒乃なべだなさんで購入。やまんさん我が家の忘年会は、ひっそりと柏のやまんさんで。乾杯は相変わらずの龍宮のソーダ割り。相変わらずなんですが、ここで飲む龍宮は美味しい。それもそのはずで、カメに移して貯蔵してるからなんです。やまんさんで日本酒を飲むことは少ないのですが、ミーハーに十四代の新酒を。十四代はそれほど好みじゃないんですが、だからといって飲んでないとは言いたくないので、以前かなり集中的に飲んだことがあります。そんなわけでラインナップの大部分は飲んでますって言えるのですが、まぁ誰に言うんだって話ですが、新酒は未飲でございました。そもそも家飲み主体の僕はそんなに十四代を飲む機会もないんですね。いつ以来だろう、結構久しぶりだと思います。飲んでも軽い甘さだなぁ。以前よりも随分心地よい。今くらいのほうが好みです。聞けば、ここ2年くらいの変化らしい。アルコール感の立たなさっぷりがすごくて、本丸のクオリティは相変わらずものすごく高いですなぁと感服でございます。写真を撮るのを忘れましたが、焼酎に戻ってやまんさんで新入荷した杜氏潤平を。最近雑誌でよく見かけるので一度飲んでみたかったんです。味わいを確認するためにロックで。甘さが強くなく、やや癖のあるコクが素晴らしいですな。芋焼酎って、味わった時に甘さが先に来るせいか、その後の伸びが物足りないと感じるお酒も結構あると思うんですよ。好みのタイプは、そこでもうひと伸びあって欲しいわけでして、それはガツンと来るタイプだったり、余韻が長いタイプだったり色々なのです。これは今まで好きだなぁと思った焼酎たちとは、ちょっとこの部分が違ってて、固形物を舐めるようなそんな立ち止まるような印象がある不思議な味わいです。裏書なんか、もう挑戦的というか書き過ぎというか、予防線張りすぎ。こちらもロックで頂きます。いやーパンチがたまらんですな。周りがみんなガスっぽいって言うからそう書いたけど、そんなに気になるほどじゃないと思うんですよね。硫黄タイプじゃないしなぁ。味の癖は大和桜を初めて飲んだ時の印象とちょっと近い。あのお酒もガスっぽい印象があるせいでしょうか。日本一芋臭いは言い過ぎかな。あ、お湯割で飲んだらまた違う印象かなぁ。締めには、こちらも写真を撮り忘れてますが、園乃露を。大学時代、このお酒はフーゼル油が強くてお湯割りじゃないと臭くて飲めないって言われて、実際にストレートで味見すると、苦味や香りが強くて美味しくなかったんですよ。10数年前のことです。その頃よりは色々焼酎を飲んでますし、先ほどの白濁鶴見の芋臭いに続けて見ようかなという気分なのです。昔の印象よりも優しくて美味しい。うーん、記憶では鶴見よりも芋臭いと思ってたんですが、今日比べると圧倒的に白濁鶴見の方がパンチがあってキツイ。粉を吹くような舌触りで、締めにまったりでございました。...料理は相変わらず美味しくて、毎度同じものばっかり頼んでしまいます。