青森県弘前市にある蔵元です。家族で切り盛りをしているため規模は大きくありませんが、丁寧に作り出される日本酒は各所で高い評価を受けています。創業は昭和5年(1930年)のことです。現在は五代目の蔵元となる三浦兄弟が、自ら杜氏として酒造りの陣頭に立っています。すべての工程に杜氏の目が行き届き、こだわりを持った酒造りが行なわれています。豊盃の由来と酒造り代表銘柄は「豊盃」【ほうはい】で、「和醸良酒」の想いを込めて付けられています。和醸良酒とは、良いお酒は酒に携わる人たちによって生まれるとともに、良いお酒は人と人との関係を良くするという意味です。仕込み水は、自社の井戸により岩木山の伏流水を汲み上げて使用しています。特筆すべきは酒米で、日本で三浦酒造だけが契約栽培している「豊盃米」という品種をメインに使用しています。酒米はすべて自家精米し、丁寧に仕込んでいます。「豊盃」は最近特に注目を集めています。それというのも小さな酒蔵でありながら、JAL国内線のファーストクラスの機内酒に採用されたり、スペインのマドリードにある日本大使館のパーティーの際に振舞われる酒として使われたりするなどの実績によります。小回りも利くため、酒販店などとのコラボレーション企画も精力的に行なっています。この独自の酒米「豊盃米」を100%使用して仕込んだお酒で、この蔵元だけが造れるお酒です。広がりのある豊かな吟醸香と奥深い味わいを持ち、キレのあるお酒に仕上がっています。料理との相性も非常によく、食中酒としても優秀な1本です。「豊盃米」の味わいとうま味を最大限感じるには、常温で飲むに限ります。魚介系の料理のうま味を倍増させるお酒で、にしんの切り込みや津軽の郷土料理「いがめんち」と一緒にいただくとたいへん美味しくなります。大吟醸」もおすすめです。酒米は「山田錦」を贅沢に40%まで磨いて使用しています。袋吊りにして自然に滴り落ちる雫酒の中取りを集めたもので、わずかしか生産されない貴重なお酒です。特別純米酒」も良いお酒です。こちらは酒米に「豊盃米」を使っています。柔らかい口当たりでありながら厚みのある味わいが特徴で、心地よい余韻が残ります。「豊盃米」の味わいを比較的手軽に味わうことができます。まとめ三浦酒造株式会社は家族的な雰囲気の中で、丁寧な酒造りを行なっている蔵元です。日本で唯一の「豊盃米」を使用していることや、そのグローバルな活躍ぶりがきらりと光ります。この「豊盃」をぜひお楽しみください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。#>{{{poi.thumbnail}}}{{{poi.body}}}ルート。