愛情を込めて作ったごはんは、おいしい。食べる人と材料と、料理そのものに。★リンクについてトップページのみリンクご自由に。バナーが必要な方は直リンOK。プロフィール私のブログ路地裏の夢。写真置き場サイトの撮影メモおいしいごはん。私のとっておきレシピの防備録これ、読んだ。冷たくしていただく、里芋の風味を生かしたやさしい味の煮物。くわいと一緒に煮て、お正月の食卓にも。冷蔵庫に入っていると、ついつい1つ2つとつまんでしまうおいしさ。アク抜きすることが、おいしさのコツです。温かくしても普通の蕎麦より伸びません。いえ、コツはどの蕎麦でも同じですので、できるだけおいしくいただくためにひと手間かけたいですね。(0)Tweetアボカドアボカドは、光沢のある黒に近いこげ茶が食べごろです。熟れすぎると身が黒くなってしまっているので注意が必要。逆に熟れていないと硬くて臭いがあって食べられたものではアリマセン。いい熟れ具合のものがなかったら、できるだけ色の濃いものを買って常温で様子を見ながら何日か置いておくといいです。旬にはやはり生からゆでて使いたいもの。竹の子ご飯など、風味や歯ごたえがまったく違います。日記・コラム・つぶやき。