?1回目のエリンギ栽培は、大きく伸びてるのが1本で、あまり成功してないから、とりあえず様子見することに。勉強させてもらうことに。2回目の栽培のときに、うまいこと育てられたらと。写真は栽培9日目の10月21日。▲ニョキニョキと生えてきてるエリンギ。▲左の大きめのエリンギ。傘の部分って、こんな模様あったっけ?▲右にはビニールから生えちゃってるエリンギたち...。きのこの成長は、親戚の甥っ子よりも早い。見ないうちに...じゃなく、ちょっと目を離したスキに、もう伸びてるって感じ。見るたびに大きくなってる。それで困ったことに、ブロックからだけじゃなく、ビニールからもエリンギが生える異常事態。ビニールにたくさん菌がついてたことが、原因らしい。アスファルトのわずかなすき間から生えてくる“ど根性大根”とは違って、根性の見えない気まぐれエリンギ。取って捨てちゃうのももったいない気がして、というかビニールからどう成長していくのか興味があって、とりあえず伸びなくなるまで残しとこうかと。一緒に収穫しとけばいいかなぁと。大きくなるんだろうか?味はどんなだろうか?ビニールっぽい味になるってことはないだろうけど...。育て方がイマイチ掴めてないエリンギ栽培。ひと通りやってみて、次にガッツリと収穫できればと。Wednesday10月2日から、エリンギ栽培を始めてる。ドクターモリのえりんぎ農園(1134円/森産業株式会社)10月1日にハンズをウロウロしてたら、10月から3月までに育つエリンギの栽培キットがあって、これは運命的な出会い、ベストタイミングじゃないかと購入。今年5月に、もらいものの「しいたけ農園」でしいたけを栽培。その第2弾が、今回のエリンギ。栽培キットを見たら、僕の心の奥底にある菌床から、キノコ魂がニョキニョキと発生してきて、よく分からないけど買っちゃったっていう。ついでに木のブロックを湿らす霧吹きも、100均のじゃない、性能のいいヤツを買って。買ったらただちに栽培を始めなさいってあったから、さっそく中身を出して始めた。▲分かりづらいけど、ブロックが袋に入ってる状態。▲こんな感じで、上を洗濯ばさみで留める。書いてあった、エリンギ栽培の特徴や注意点を抜粋。上の部分だけが露出している状態。・これをさらに袋の中で、乾かないよう育てる。直射日光・高温を避ける。・管理する気温は10〜20度。・発芽までは、1日数回水をかけて表面をしっとりと保つこと。・10日ほどで発芽が始まり、きのこが発生してくること。・発芽したら、表面が乾かないよう1日1回程度水をかけること。だいたい、しいたけ栽培と同じ。違いといえば、しいたけがブロックの上からも横からも発生してたのに対して、エリンギはブロックの上からだけ発生するらしいこと。夜が18度以下、日中は20〜23度だったから、どうやらエリンギの方が涼しい環境を必要としてること。表面を湿らせるのを怠ってたからか、10日以上経っても発芽せず。そこで10月13日に一度リセット。30分程度水に浸して、今度こそ乾かないよう栽培再開。したら栽培8日目の20日、ついにエリンギが発芽した。Monday(昨日の続き)11日目にしてようやく調理。6月4日(11日目)▲昨日収穫した分は、今回もシンプルに焼いてしょうゆで。▲そしてさらに今日収穫した分は...▲筑前煮っぽくしました。▲いろいろ野菜入れたら大量に。▲丼に入れたものの、鍋にはまだこの2〜3倍もの量が。これだけで満腹になれる。6月6日(13日目)▲残ったしいたけの成長を待ったものの、ふにゃふにゃなまま。▲大きくならなかったので、食べられるものだけ焼いて食べました。食べられたのは、トータルで25個前後。前回は、焼いたり炒めただけだったから、今回は煮てみた。鶏肉やらちくわやら昆布やらいろいろ買ったら、あんな大量に。