「集中パン講座・イギリスパンを焼こう。一日でレーズン酵母酵母と国産小麦のパン焼きをマスターしようという講座。ところが4月に講習会のご案内を出したところ、お申し込み殺到!どうしょう・・・・と思っていたところ、お盆ということもあり泣く泣くキャンセルという方がいてくれて、なんとか8人で開催。一日でレーズン酵母の起こし方、つなぎ方、生地作り、パンチの方法、分割のコツ、丸め方のポイント、ベンチ、発酵時間の見極め、釜入れの見極め、焼き方などなど盛りたくさん!と、いう訳で9時スタート終了は6ジという長時間の講習会となりました。夢にけいちゃんがいた。昨年から始めたFaceb...パン屋の女将の腹を凹ます技術。メッセージを入力してください。