お気に入りに追加シェアするツイートする握りをポンとつまんで、ぐびりと一杯。そんな幸せがここにある。高級住宅地の多い世田谷には、近所の人が行きつけにするのはもちろん、わざわざ行きたくなる鮨の名店がそこかしこに。芸能人もお忍びで通う隠れ家から、新店まで一挙に紹介しよう。伝統的な型ながら、手数が多く、今ではほとんど使う職人がいない"本手返し"を継承。著名人のファンも多い名職人だ。鮨はご主人と二代目の剛さんがネタによって握りわける。艶やかなまぐろのヅケは、ねっとりとした旨みと清涼感のある青唐辛子の辛みが絶妙。鯵は旬の走りの時期のみ皮つきで供す。酢で〆めてあるにも関わらず、血合の色が美しい。煮あげた穴子は皮がブリンと弾け、淡雪のように口中で溶ける。桜色のガリはたおやかに甘く、後引く旨さだ。海苔の香りとウニの香りが最高にマッチしている。巻きもののウニは礼文島のエゾバフンウニを使用する。利尻昆布を食べて育ったウニは、甘みが強く旨みも濃厚だ。つまんで、熱燗をぐびりといきたいものだ。丁寧に仕事を施したネタが行儀よく並ぶ小ぶりな握りはどれもしみじみ旨く、「真っ当な江戸前鮨ここにあり」と得意満面で人に教えたくなる1軒である。世田谷代田駅から徒歩10分ほど、梅ヶ丘通り沿いに佇む『鮨ほり川』は、隠れ家的な立地も手伝い、創業当時から現在も多くの業界人に愛され続ける名店である。銀座などで修業を積んだ店主・堀川さんが28歳という若さで開業。老舗ながらもインスタでも情報を発信し、若い世代からも支持される。店主の朗らかな人柄に引き寄せられるように、店内は常に賑わいをみせている。その日味わえるネタを全て見せてくれる。豊富なネタから好きなものを選ぶのも楽しみのひとつ『鮨ほり川』では、コースの用意はなく好きなものをお好みで注文するスタイルである。席に着くと、その日味わえる旬の食材がズラリと目の前に並べられ、「今日はコレが美味しいよ」「光り物でおすすめは?」など店主と言葉を交わしながら、好きなネタを選ぶのだ。最初に供される料理だけでもお酒がどんどん進んでしまうその日味わうネタを決め終えた頃、運ばれてくるのはお通し3品。「もずくサラダ」、「米のかき揚げ」、「マスコ」など旬を取り入れた料理はお酒との相性も抜群。お刺身を注文した人には、これに加えて長芋や水茄子など野菜の漬け物6種盛り合わせも供される。好みのネタを選ぶ時間も楽しみのひとつもちろん『鮨ほり川』はコース提供ではないので、いきなり握りを注文するのも、つまみをいつまでも堪能するのも全て自由。大人の気ままな時間を楽しませてくれる場なのだ。えんがわ」や、たっぷりと盛られる「生うに」などはもちろん、「めねぎ」や「エシャロットとうずら」といった野菜を使用した握りも豊富に揃う。通年味わうことができる「とまととうふ鍋」。胡麻と梅酢を混ぜ合わせて作る出汁のなかに、えんがわ、トマト、とうふと言った具材がたっぷりと入っており、濃厚ながらもさっぱりとした味わいで、いつまでも食べていたくなるほど美味だ。奥には座敷席も備え、宴会が行われることもしばしば肩肘はって食べる寿司じゃなく、気軽に好きなものを好きなだけ食べたい夜には『鮨ほり川』を訪れ、季節の味わいを堪能してみてはいかがだろうか。Vol.88女が男の家で無意識にやっていたこと。Vol.17結婚3年目。Vol.31女を騙して200億を手に入れた男。Vol.1格差婚~僕の3倍稼ぐ妻~:夫の年収680万、妻2,200万。デート人気記事FREE「私さっきまで、男の人と二人で...」。妻が罪悪感を抱いた、夫と子どもに起こった想定外の事態FREE「私のこと、1度も見なかった...」営業女子が取引先で受けた、屈辱的な対応FREE期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。東カレ限定黒毛和牛すき焼きセット濃厚でクリーミーなプリンの風味に、レーズンとラム酒が香る大人のスイーツテリーヌふわっと香る紅茶、爽やかなオレンジピール、濃厚で甘酸っぱいピスタチオ!新着記事FREE妻のベール:控えめだった妻が別人のように...。5種類の絶品メニューを味くらべしよう!FREE滞在49時間でセブ島へ!寒い日本を飛び出して行きたい、女の弾丸ステイ・セブリゾートの魅力♡FREEスイーツ天国・世田谷で見つけた映えるスイーツ13選FREE「夫の収入だけでは、一人っ子が限界」大手商社マンでも苦しい、東京都心の子育て事情FREE交際前に、結婚までほのめかして猛アタックした男。女が9ヶ月で彼を見限った理由は?FREEわざわざ行く価値あり!世田谷が誇るとっておきの「裏グルメ」6選FREE実はグルメ偏差値の高い千歳船橋の一軒家ビストロ!階段の先に美食を発見!FREE「女でいさせてくれないとイヤ...」夫の“母親代わり”を厭う、妻の本音ロングヒット記事FREE女が男の家で無意識にやっていたこと。2回で、結婚前提に付き合いたいと思わせたキッカケFREE結婚3年目。「二人目が欲しい」と訴える妻に夫が告げた、予想外のセリフとは女を騙して200億を手に入れた男。「夫には感謝しています」嘘で固められた結婚生活の果てに、女が手に入れたものとはFREE「途中で放り出されるなんて...!」出張先のホテルの部屋で、男からお預けを食らった美女FREE格差婚~僕の3倍稼ぐ妻~:夫の年収680万、妻2,200万。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。