小さじ1/2しょうゆ小さじ1作り方ピーマン、赤ピーマン、それぞれ2つ割りにして種をとり、焼き色がつく程度に焼き網かグリルで焼いて、1cm幅に切ります。Aを混ぜ、(1)をあえます。黒豆の赤ピーマン添え黒豆はサポニンやイソフラボンなど大豆と同じような栄養を持っている上、強い抗酸化作用を持つアントシアニンを含有している優れた食材です。あらゆる生活習慣病の予防に効果が期待できます。カラフルパプリカとひき肉の明太子炒めパプリカやピーマンには、抗酸化作用が高いビタミンCやβ-カロテンが多く含まれています。「美容ビタミン」ともいわれるビタミンB2を含む豚肉や明太子と組み合わせると、美肌や老化防止などの効果が期待できます。