ノースの醗酵バターを使ったクロワッサン。人気だそうでうれしい限り。ノースの醗酵バターを使うようになってから、より風味が増し、「こんなに味が変わるとは」と驚かれたそうです。パン全般と、フィナンシェなどのお菓子にも使っていただいているとのこと。コーヒーや、本場スリランカから直輸入した紅茶、ランチメニューなどにもこだわっていらっしゃいます。盛り上がる函館のお土産特集などのコーナーもあります。北海道ガーデンガイド2016」(発行・NPO法人ガーデンアイランド北海道)に、今年もミルクホールが紹介されています。道内の有名どころの公園やガーデンに交じって紹介されているのは、少し気恥ずかしい気もしますが、お越しいただいた方はご存知かと思いますが、ホール前から見ることのできる牛が放たれた牧草地や、その背後のなだらかな山の傾斜なども、なかなかの景観だと密かに自負しております。笑ぜひ、お食事やお買いものとともに、のんびりとした景色も楽しんでいただければと思っております。