2006/4/25-tue「あねさん、背中に寝癖がついてますぜ。きゃっと特製)をトッピング。・石窯フルーツパン・食パンに山のチーズ(ウォッシュタイプチーズ)をのせてトースト・とろとろですっきり味のドリンクヨーグルト手前から・山のチーズ(あたためて溶かしても、そのままでも美味)・クワルク(クリームチーズ)うしろ左から・プティニュアージュ(白とびしてかすかに写ってる!昨夜食べてしまったのでほとんどカラです)・しぼりたて牛乳(乳脂肪4.2%以上)・ドリンクヨーグルト★我が家の一升瓶トリオが揃った~!・安曇郡梓川村の上嶋醸造所のうすくち醤油(無添加・天然醸造)しばらく松本方面に行ってなかったので、きらしてたのがようやく入手できました。サシミがいちだんとおいしくなる!おひたしも・・・。・三河みりん・千鳥酢みりんとお酢ですが、一升瓶を置いている店があまりなく(小さいのはデパートや高級スーパーなどにある)、ネットで探していたらなんと車で15分くらいのところの酒屋さんに両方ともあることが判明!安心して使えるようになりました。<おまけ>★土曜日の宴会にいらした熊谷のU氏が、たくさん持ってきてくださった自家製やさい・筍、うど、ヤーコン天ぷら3種盛り、うどと筍の酢味噌和え(味噌は宮城県からのいただきものの自家製)、うどの皮のきんぴら。うどの香りが春!って感じ。・うしろの黒っぽいのは、U氏お手製のきゅうりの味噌漬けきゅうりが出来すぎて困り、漬けたんだってさ。2006/4/23-sunかつて信州人してた時からよくおじゃましていた牧場が、昨年秋に、御牧(今の東御市)から乗鞍の山奥に引越ししたので、たずねていきました。電話番号を調べて、清水さんへ電話して、行き方を聞いて、道に迷いながら・・・。「林道を行くと、ゲートが半分開いてるから、そのまま進んでください。」って言ってたよ・・・。おお、これだ、これだ。控えめなカンバンもあるぞ。大きいカンバン発見!雪だ雪だ!この先、林道通行止め。ひろ~い放牧場へ行けるんだそうです。)ここの右方向に建物が・・・。わお、立派な店舗ができてるぅ!中も広くてステキ。人里はなれ、冬季は雪に埋もれ、誰も来ない・・・。冬の間は夫婦二人だけで、ひたすらチーズをつくっていたそうな。かわいい奥さんのおしゃべりが止まらない・・・。とうじそば「峠路(とうげみち)」。しゃぶしゃぶし、お椀にとり、鍋のなかの汁と具をそそぎ、いただきます。のびないし、いい食べ方だと思う。新蕎麦のころは、「行列のできる店」になるんだそうです。(松本市・奈川)<おまけ・2>さらに山を下ると、道の駅「風穴の里」の向い側に、石窯焼き・天然酵母パン「のりくら高原パン工房ル・コパン」の売店が・・・。ここも清水さんおすすめ。(すでにかなりの有名店ですが・・・。)工房はもっと山奥にあり、ここは販売のみ。次回は工房へいってみよう。オープン・カフェもあるみたい。湯上りの風のここちよさ。