ふくい」についてエーシングループおしゃれ食べる暮らす学ぶきれいイベント読みものお店一覧たべる【くらしコラム】いつもと違ったイタリアンなレシピはいかが?おやつ教室「うまウマおやつ」主宰の高山です。普段は和食の我が家も、たまにはイタリアンな食卓にします。それも簡単なものしか作りません。いつもと違った食卓になるので、家族も嬉しそう。サラダ主食のパスタが面倒だな、という日はバゲットでOK。レシピを簡単にご紹介します。チキンカチャトーラポイントは、キノコを3種類は使うこと。そのほうがいいお出汁がでます。椎茸かマッシュルーム入れるとコクがでます。3種類以上(分量はお好みで。適量(なくても可)・白ワイン(なければ水)1カットしたキノコを油で炒める。塩こしょうで味付け(しっかりめに)取り出しておく。2塩こしょう(しっかりめに)、薄力粉を付けた鶏もも肉を皮目からカリッとなるように焼く。※焼き色を付けたほうが、見た目も美味しそうに仕上がります。3余分な油を取り除き、みじん切りのニンニク、ケッパー、ローズマリー(あれば)を香りがでるまで炒める4水か白ワインを、肉が1/3浸かるくらい入れ煮詰める。5水とキノコを入れ10分ほど煮る。※鶏肉を焼いた時の焦げ(茶色の焦げ)が、ソースのコクになります。1かけ・オレガノ、パセリ(なくても可)1開いたアジに塩をする(しっかりめに)2みじん切りのニンニク、オレガノ、パセリ(あれば)を乗せて巻き、つまようじで止める。3耐熱皿に油をぬり、2のアジをのせ、パン粉とオリーブオイルをかける。4200°Cで10分~焼くワンプレートで盛り付けてみました!献立に迷ったら、作ってみてくださいね。