節約コラム裏ワザ驚き!「えのき1袋」でメインから副菜まで3品作ってみました♪えのき1袋で3品できるってどーゆーこと!?突然ですがみなさん、今日の主役はこちら「えのき」です。これからの時期、鍋具材としても定番ですが主役というより名脇役ですよね。地味で淡白な味わいのえのき...なんと1袋で3品も作れてしまうレシピを発見してしまいました。ちはそう汰えのき1株で3品目作ります。別々のレシピにしようかと思いましたが、一気に作ってもらいたくて、あえて一緒にしました。(※編集部注:記事末尾の「クッキングシートを使用する際の注意」を参照ください)レシピ内容を詳しく見てみると、えのきステーキ、えのきのかき玉汁、なめたけと、メインから副菜、汁物まで作っているではないですか!本当に作ることができるのかと疑う気持ちを解消するべく、実際に作ってみたのでご覧ください。いざ挑戦!レシピ通りに石づきの部分と軸の部分に切り分けました。続いて3品の材料を整理するため、まとめてみました。調味料を省いた材料がこちら。右上がえのきステーキ用、左上がなめたけ用、下がかき玉汁の材料まずはかき玉汁のだし汁から挑戦です。普段筆者は市販のだしパックを使用しているため、だしをとるのは久しぶり。だし袋がなかったため、お鍋にダイレクトにイン!加熱後、網ですくってだし汁の準備は完了です。かつおぶしが少し残っていますがそこはご愛嬌ということで。具材を入れて、味付けは塩のみ!ひとくち味見をしてみるとなんとも優し〜い味わい。おいし〜い!やはりきちんとだしをとると普段との味の違いが歴然です。続いてはなめたけ作りに挑戦。フライパンにえのきと調味料を入れ、汁気が少なくなるまで煮詰めます。実はなめたけを作るのは初めての筆者。加熱時間も短くあっという間にできるなんて、嬉しい発見です。最後はえのきステーキです。塩こしょう、片栗粉を両面にまぶしクッキングシートをしいたフライパンで焼くだけ。フライパンで使用可能なクッキングシートがなかったため、今回はフライパン用ホイルを代わりに使用しました。(※編集部注:記事末尾の「クッキングシートを使用する際の注意」を参照ください)蓋をし火加減をみながらじっくり焼くこと5〜6分。醤油を回しかけて完成です!えのき料理3品完成!いかがでしょう!?想像をこえる仕上がりなのではないでしょうか!せっかくなのでご飯をプラスしてみました。おお!素敵なえのき献立の完成です。気になるお味は...早速いただきます!いざ実食!まずはかきたま汁をひとくち。ん〜!おいし〜い!いつもの汁物よりも満足感が格段に上です。手軽に作るならもちろん顆粒だしやだしパックが便利ですが、たまにきちんとだしをとるといいですね。続いてバターしみしみのえのきステーキです。いつも捨てていた部分が立派なステーキに変身するなんて最高すぎます。味わいもさることながらこの食感!語彙力のなさが悔しい!!!とにかくおいしいのでみなさんぜひ試してみてください。なめたけもいただきましょう。あぁ...甘さがいい。ご飯をおかわりしたくなる、まさにご飯どろぼうな罪な一品です。こんなにもえのきで感動したことはありません。