サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。新潟生姜醤油ラーメン新宿区BOX激アツからの対極値するポカポカ目指してドンブラコ。渡なべ2002年4月OPEN。左官仕上げの趣ある外観。10年以上の歴史ある実力店。限定らーめん映えます。丁寧作業の2名体制で相変わらずの迅速回転手優しい接客。実に丁寧に作られるホッコリ仕立て。味わい薄旨ホロチャーにほうれん草とナルトの鮮やか具構成。表層垣間見れるほどの具材敷き詰めテンコ盛り。生姜ふんわり動物コク下支えの新潟生姜醤油。油に濃口ダレに胡椒軽く効かせたバランス型。啜るたび生姜風味溢れる自家製中細ストレート麺。コシ残したツルモチ食感。92点/100点やさしい生姜風味に鶏旨味凝縮の激アツ醤油清湯。地味に長岡本場に寄せてきた印象。コク深生姜醤油仕立て推しの渡なべらしいレベ高い限定。