Facebook参加者募集中の講座、イベント「未来を変える料理教室を創る」と「予習不要の食の読書会」については、こちらをご覧ください。「乾物に関する講座」については、こちらをご覧ください。毎日新聞11月6日朝刊11月6日毎日新聞朝刊にて乾物レシピ3品をご紹介しました。接続するメディアで多数紹介されています。詳しくはこちらをご覧ください。第13回ロハスデザイン大賞のコト部門大賞をいただきました。2019年は6月1日に開催します。書店やネットで好評販売中です。FMなどでご紹介いただいています。乾物で世界をもっとPEACEに!乾物関連の活動については、DRYandPEACEのサイトから発信しています。9月18ー20日のミラノでの乾物×アートのイベントが現地の主要新聞に掲載されました。火こんな景色があるのか、、、圧倒される@桂林&陽朔25日に上海に入り、翌朝はやく桂林(グイリン)に飛びました。桂林から筏で2時間川を下り、千年前から続く村兴坪(シンピン)に。そこから、車で陽朔(ヤンシュオ)へ。心もカラダもやわらかく何年ぶりかで、自分のことで医者にいきました。ここ1ヶ月、曲げた時やお風呂を掃除している時などに右肘に痛みを感じていました。いえ、他の時はとくに痛むわけでもないのでそのままにしていたのですが、今朝はちょっと痛みがひどく、年末になにかあるのもいやだな、と、整形外科に。レントゲンをとってもらったところ、骨には異常はないとのことでほっとしましたが、手指の筋肉がくっついている骨のまわりがピンポイントで痛むことがわかりました。筋肉の使い過ぎで炎症を起こしているとのこと。料理にパソコンに、という仕事なので、いたしかたないのかもしれませんが、やはり若い頃とは違って、筋肉の柔軟性が減ることで、今までと同じことをしていてもこうした症状になりやすいのだそうです。再発防止の対策はストレッチ。台湾茶と料理のマリアージュの会、楽しかった〜!台湾滞在中に泡茶師の資格をとった中島万咲子さんと会ったのは今年の春。「美命」という器をプロデュースする佐々木明美さんの展覧会ででした。こんなにいろいろなお茶があるのだから、そのお茶の特徴にあわせて料理とのマリアージュができないものかとずっと思っていたので、「そんなイベントをやってみませんか?」とその場で声をかけてみました。実現したのが、「台湾茶と料理のマリアージュの会」。和食が無形文化遺産になる一番のメリットとは?「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されることが決定しました。農水省のサイトによれば、今回「申請」した和食(「和食;日本人の伝統的な食文化)」の特徴とは以下の4つとのこと。伝わる食育講座を開くために。福井の芦原温泉で、JA福井管内の生活指導部の方々40余名を迎えて、伝わる食育講座を開くポイントについてワークショップ型の研修会を開催してきました。昨年11月に、都内で開催した全国のJAから集まった方々80名ほどを対象にした講座に参加してくれた方からのご紹介。そのままの内容でよいのでぜひとお声がけいただきました。福島の農業の現状をまずは知ることからはじめたい11/30(土)、イオンモール川口前川(埼玉県川口市)にて、「福島ふれあいミーティング」を開催しました。福島県と福島県生協連が主催するイベント。今回は食の探偵団として企画を担当させていただきました。乾物で世界を潤す!夕べから今朝にかけて、「今晩夕刊で記事でます!」に続き、「今日の昼にテレビで紹介します!」と突然!の携帯への嬉しい電話が続きました。朝日新聞さんで、また、TBSテレビさんで、乾物ドライカレーパンプロジェクトについて取り上げていただきました。ほんとうにありがたいです。日ひとなり第六弾「家のみワインを極める!」by碓井久惠さん本職はアパレル系デザイナーである友人の碓井久惠さん。久惠さんが、50歳の転機に、ワインエキスパートの資格をとったことで、ワインの楽しみが広がった!ときき、ではその楽しみをお裾分けしてほしい!とお願いして、11/16(土)ひとなりプロジェクトで講師を勤めていただくことにしました。追浜で米粉料理教室1回目開催してきました昨年の乾物料理教室に続き、追浜コミュニティセンターにて3回シリーズの米粉料理教室を開催。今日がその一回目でした。今回のメニューは以下。米粉の手打ちパスタ「ストレッペ」を牛肉とトマトの中華風ソースで。モチコチキンのアレンジでコメコチキン。厚めの衣をつけたフライドチキンで、衣サクサク。にんじんのポタージュ。フランスではポタージュを作る時に米を一緒に入れることはよくあります。乳製品を味に深みとマイルドさがでるのが不思議。米粉ならもっとお手軽。今回は玄米米粉を使いました。玄米の栄養も一緒にとれてしまうのもメリットです。トマトジュースと野菜ジュースの蒸しパン米粉で作るパン類は小麦粉のそれに比べて劣化しやすいのが欠点。不思議なことに、トマトジュースや野菜ジュースをベースに水を加えずに蒸しパンを作ると柔らかさが持続するのです。サイトに何年か前に作ったトマトジュース蒸しパンのレシピが載っていますのでご参照ください。2回目、3回目も、米粉のいろいろな使い方をしっかりお伝えしたいと思います。「日本一おいしい米」から「日本一安全な米」へ福島の天栄村で有機栽培の米づくりを続けてきた農家グループの必死の努力を追ったドキュメンタリー「天に栄える村」を見る機会をえました。現代アートは楽しい大学を出て就職したのは、ディヴィッド・ロックフェラーが作った銀行でした。ロックフェラーといえば現代アートのパトロンとしても有名で、私が勤務していた東京支店のオフィスには、日本の現代アート作家の作品が多数飾られていました。この銀行では、世界各地の支店で、その土地の現代アート作品を買い上げ、オフィスに飾るということをしていたのです。オフィス空間に飾るわけなので、多くの人が心地よいと感じるタイプの作品がほとんどではあるのですが、それまではご多分にもれず印象派やシュールレアリズムといったあたりの欧米作家を中心に美術館に通うのみで、現代の日本の作家の作品に意識をむけたことがなかった私にとってはとても新鮮にうつりました。日ひとなりの講座、5回目。エンディングノートについて考えましたひとなりプロジェクト第五回目は「ハッピーエンディングにむかって歩き出そう!今を生きるためのエンディングノート術」by篠原ひろこさん。定員をオーバーして12名の方々にご参加いただきました。地元たまプラーザで既に6年間開催しているAOBA+ART。わたしのお庭であいましょうツアー」。今日はこのツアーに参加してきました。プロジェクトの説明をする池田光宏さん。土アルデンテもいける米麺をいただきました仙台での米粉料理教室にご参加くださった米麺会社の方が、たくさんの米麺を送ってくださいました。今まで食べた米麺の中で、このしっかりした食感は特筆モノ。作ってあった2品にまずはあわせてみました。息子が住む上海へ北京に娘を訪ねた後は息子が住む上海へ。残念ながら今回はテスト期間と重なってしまい、まる1日一緒にいられたものの、あとは寮に戻ってしまい、ゆっくり話ができなかったのが心残り。ま、とはいえ、おいしいものは食べるのでありますw。