かぶ...毎週水曜日には、地元で収穫された産直野菜が届きます。そのお陰で、最近ではスーパー等で野菜を買のはごくわずかとなりました。それどころか、一人の生活になってからは、産直野菜さえ食べきれない有様です。中でも連続して届くことが多かった、キャベツ・人参・ブロッコリーは持て余し気味になっていました。何とか一気にたくさん消費できる方法を考えなくては...。そこで、ブロッコリーのポタージュを作ってみたのです。フライパンで炒めたタマネギに、小麦粉を振り入れて混ぜ、少しずつ牛乳を加えながら溶き伸ばしてホワイトソースを作ります。次に、そのホワイトソースと茹でたブロッコリーと牛乳と顆粒のガラスープの素をミルサーにかけてなめらかにし、お鍋に移して火を入れて、ローリエなどスパイスで味を調えて出来上がり。簡単な作り方ですが、とても美味しく出来上がりました。これで大きなブロッコリーの半分以上が消費できましたが、出来上がったポタージュはお替わりをしても到底1食では食べきれません、昼・夜そして確か翌朝にも食べたと思いますよ。これに気を良くして、今度はニンジンのポタージュを作りました。作り方はブロッコリーの時と同じです。小ぶりの人参だったので5本も使ってしまいましたが、やっぱり量が多くて食べきれませんでした。人参をたっぷり食べる他の方法として、この前には、すりおろした人参と塩吹き昆布で炊き込みごはんを作りましたが、これも美味しかったです。キャベツは、コールスローにしたり、ざく切りにして煮込んだり、お好み焼きを作ったり...と、頑張って食べているけど、冷蔵庫にはまだ1個と半分が残っています。夫が居た時...、「きょうはキャベツ消費メニューだよ」と言って、キャベツたっぷりのヤキソバを作りました。夫は、キャベツの煮込み料理はあまり好きではなかったので、大量に...となるとどうしてもヤキソバ...になるのです。そんな時、夫は決まって「なんや、キャベツばっかりやな」って。あ、だめだ、また涙が出て来ちゃった...。今年も楽しくウォーキング!明けましておめでとうございます月別アーカイブはてなブログをはじめよう!miyako2226さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。