以上、現在の状況でした。アカヤマドリと花びら茸の炒め物です。独特のヤマドリの香りと味を存分に楽しめます。調味料も要らないくらい(塩、コショウのみ)濃いです。トラックバック(0)2007/9/17岩手県産松茸、始まってきました。話では、「豊作のようだ」とのことですが、こればかりは終わってみなければ分かりません。先程入荷の松茸で、当店規格を説明します。上段右がA、左がB、下段がCです。HPの写真では分かりづらいという方が多いのですが、この写真なら判りやすいでしょう。大量には出てませんが、日々増えています。ご予約済みの方、楽しみにお待ち下さいませ。新しい茸、始まってきました。クロカワ、3本採れました。アカヤマドリ、また始まってきました。ハツタケ、いまだに本格的に始まりません。アミタケはほぼゼロです。これから始まってくれることを願います。今朝、今シーズン初!の松茸入荷しました。ご注文にお届けするには足りません。次に採れるのを待っていると、いつになるか分かりません(鮮度が命です)。HPで本日限定1箱限定で販売しようか、それとも食べようかと悩んでいたところ、ちょうど某市場(内緒です)から電話があり、「いくらでもいいから欲しい」という事でしたので、お送りすることにしました。朝早く、まだ日が傾いている時間に外で撮った写真なので黒っぽく写ってしまいました(カメラ初心者ですみません)。わかりますか?当店規格のAランク1本(上中央)、Bランク2本、Cランク1本です。「HPの写真だとわかりにくい」というご指摘が多いため参考になれば良いですが。大きな声では言えませんが、これで2万円・・・つまりkg単価10万円!需要が供給を大幅に上回っているのでしょう。「全く無い」との事でした。先日築地から電話があった時に聞いたのですが、「コロ」(Cランク)200gが4万円。kg単価20万円!コロで!もっと吹っかければ良かったかな?とも思いつつ、欲張ってもためにならないと自らを納得させました。松茸はこのとおり、出る量によって何十倍も相場が変わってきます。当店が他に比べてお安くできるのは、最盛期、供給が上回り安くなった時にお届けするためです。市場から仕入れるわけではなく(茸採り個人です)、間に業者が入りません。非常に儲けているようによく勘違いされますが、逆です。1日単位で相場が極端に上下し、ほとんどギャンブルです。安く買うと誰も採ってきてくれません(笑)。現在の価格ですと、不作の年は正直、非常に厳しいです。現時点でご予約数70件超えました。ご予約いただいたのにお届けできないと言う事態はなんとか避けたいので、そろそろご予約一時中断するかもしれません。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。