]疲労回復効果が期待できる料理、骨の健康を保つのに必要なカルシウムが摂取できる料理、体重管理が必要な種目のアスリートや健康のために減量をしている方にもおすすめの高たんぱく低カロリー食材を盛り込んだ料理など......。アスリートフードマイスターの田代由紀子さんが、スポーツを楽しんでいる皆さんに召し上がっていただきたい料理レシピを紹介します。今週はアスリートにおすすめの食材「サケ」を使ったお料理です。サケは良質なたんぱく質を含む食材です。EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)といった脂肪酸を含んでいます。EPAは血流を高め...つづきを読む2020年1月13日サフラン香るブイヤベース...いつもより華やかな食卓に新成人の皆様、そしてご家族の皆様、ご成人おめでとうございます。きょうは「成人の日」。ご自宅でお祝いという方もいらっしゃると思います。人生の節目になる「成人の日」を祝う食事、いつもより華やかな食卓になる魚介のうま味とサフ...つづきを読む2020年1月6日キノコとネギの中華いため...年末年始の食べ過ぎをリセットしたい方へアスリートフードマイスターの田代由紀子です。「アスリートレシピ」を、今年もどうぞよろしくお願いいたします。お正月気分も抜けて、そろそろ日常の生活に戻ってきたころでしょうか。年末年始は行事が続き、食生活が乱れてカロリ...つづきを読む2019年12月30日スモークサーモンとホタテの塩麹あえ今年も残すところあと2日。おせち料理の準備に追われている方もいらっしゃると思います。今回は、紅白の食材を使った、お正月にふさわしい手軽なお料理をご紹介します。炊飯器で作る塩麹漬けローストポーク明日はクリスマスイブ!今回はパーティー料理にもおすすめのローストポークをご紹介します。今月22日は冬至です。そこで今回のテーマ食材は「カボチャ」にしました。冬至の日には「ん」のつくものを食べると縁起がいいとされています。ニンジン、レンコン、ギンナン、キンカン、うどん、そしてナンキン(カボチャ)もその...つづきを読む2019年12月9日サケとハクサイのユズクリームパスタ今週は、アスリートにおすすめの食材「サケ」と、寒い季節になると甘みを増すハクサイを使った洋風のお料理です。今週は、寒い季節におすすめ、体の芯から温まる酒粕(さけかす)を使った粕汁のご紹介です。酒粕とは日本酒を造るときに醪(もろみ)を搾ったあとに残るものをいいます。いって発酵食品...つづきを読む2019年11月25日アボカドとサトイモの和風サラダ今週は、森のバターといわれるほど栄養価の高い「アボカド」を使ったお料理です。アボカドには、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、特に抗酸化作用の高いビタミンEを多く含んでいるので、激しいトレーニングで活性酸素が多...つづきを読む2019年11月18日バジル香る豆腐ディップ今週は身近な食材「豆腐」を使ったお料理です。大豆から作られる豆腐は、植物性たんぱく質豊富な優秀食材。たんぱく質の摂取というと肉に偏りがちですが、同時に飽和脂肪酸も取り過ぎてしまう可能性があるので注意が必要です。記載されている記号等から探す事が出来ます。「旬の食材クイズ」は、季節の食材をお題にした3択クイズです。子育て応援団ヨミドクターでは、広島テレビを始めとするテレビ局が全国展開しているサイト「子育て応援団」と協力体制を組んでいます。特定商取引法に基づく表示お問い合わせ見出し、記事、写真の無断転載を禁じます。