冬になってきて気温が下がるとヒレ酒が美味しい季節です!私もヒレ酒が大好きなのですが毎回ヒレ酒と一緒にマッチが出てきてなんとなく見よう見まねでマッチをヒレ酒にかざしていましたが、いまいちする理由がわかりません。関連記事はこちらですヒレ酒はなぜマッチに火をつけるのか?ヒレ酒にマッチで火をつけるのは以下の理由があります。アルコール分を飛ばすためお酒の味をまろやかにするヒレの香ばしさを出すという理由があります。お酒がきつい人はマイルドにすると飲みやすくもなりますし、またヒレ独特の香ばしさを出すことができますのでより一層美味しいヒレ酒が飲むことができます!しかしお酒が好きな人は日本酒独特の味もなくなってしまいますしまた甘くなるといった感じも覚えますので好き嫌いは分かれるようですね。このように一長一短があるわけですからヒレ酒にマッチで火をつけるのが正しいというか正解というわけではありません。ヒレ酒はマッチに火をつける前とつけた後で結構味が変わりますから一度飲み比べをしてみてはどうでしょうか?僕はマッチで火をつける方が美味しいと思います。笑ヒレ酒をマッチで火をつける正しい方法では次はヒレ酒にマッチをつける正しい方法を紹介していきます。気をつけないといけないことはつけるタイミングです。蓋を全部開けるのではなく少しだけ開けて間に入れるようにしましょう。ヒレ酒に出てくるお酒というのは基本熱燗の時のお酒よりも熱く熱して出てきます。するとどうなるかというとアルコール分が沸騰したことによって気体化していますのでお酒の上にはアルコール分がある状態です。それを蓋を全部開けてしまうとアルコール分がお酒に入ってしまいますので火もつきません。蓋を少し開けて間入れ込むようにマッチを入れましょう!そして火をつけたらすぐに蓋をしましょう!ヒレ酒に火をつけた後蓋をした方が良い理由は?ヒレ酒に火をつけるときには火がつくのですがその後には蓋をすぐにしましょう!その理由はアルコール分を飛ばした後に空気を入れてしまうと味がせっかく香ばしくなるのになくなってしまう可能性があります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。