レシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。しくても美味しいごはん】。※検索方法はこちらをご参照くださいませ。いつの間にかストックネタが溜まってしまいあれもこれも紹介したいのに時間がなく...このままでは、春になってしまう...!ということでちょっと急ピッチでアップしていきます!(多分。春菊といえば、お鍋が定番ですが実はサラダとか和え物も超美味しい!!しかも、春菊って生で食べれるんですよね♪ということで、今回は茹でずに作る春菊サラダ。作り方は、めちゃめちゃ簡単!ザク切りにした春菊を塩もみしあとは水気を絞って調味料と和えるだけ。春菊って苦味があるお野菜ですが梅とかつお節、そしてごまのお陰で苦味が軽減して、すっごく食べやすい♪ちなみに、こちら春菊の苦味がどうしても苦手って方は茹でてもいいし、ツナ缶を加えてもOK!または、苦味の少ない小松菜で作ってもOKですよ♡とにかく、とっても簡単で春菊の美味しさに目覚める一品なんで機会がありましたら、ぜひ〜♪ブログの最後には『その他の青菜レシピ』を5つご紹介させて頂いております。梅肉ペースト、ポン酢、めんつゆ(3倍濃縮)...各小さじ1作り方1.春菊は、3〜4cm長さのザク切りにしてポリ袋に入れ、塩少々(分量外)を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口と閉じる。2.1の水気をよく絞り、【a】を加えて混ぜ合わせる。(分かりやすいようボウルに入れていますが、ポリ袋でOK!)器に盛ってお召し上がりください♪POINT春菊は、小松菜でも代用可能です。春菊は、茹でたものを使用してもOKです。梅肉ペーストは、生の梅1/3個で代用可能です。すりごまは、省いてもOKです。梅が苦手な方は、省いてもOKです。その場合は、すりごまとかつお節はたっぷりめがオススメです。ポン酢やめんつゆがないって方は、しょうゆ・酢各小さじ1/2、みりん小さじ1/4で代用可能です。青菜の苦味が苦手な方や、お子様なんかはツナ缶を加えてあげると、より食べやすくなります♪めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。使用した調味料はコチラです。お手数ですがポチッと応援よろしくお願い致します。⬇︎⬇︎⬇︎こちら、Nadiaさんにもレシピアップしております。Yuu調理時間:5分Comment冬野菜の定番”春菊”を使った、やみつき副菜♡春菊といえば、お鍋が定番ですが、実はサラダとか和え物も超美味しい!作り方は、めちゃめちゃ簡単!ザク切りにした春菊を塩もみし、あとは水気を絞って調味料と和えるだけ。携帯やスマホへのレシピ送信などにお役立て下さい。★Nadiaさんの無料公式アプリはこちらでダウンロードできます。栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え毎日更新中!(コメント受付不可)LINE@ではレシピに関する質問などを受け付けております。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピフォローして頂けると励みになります♡お仕事のご依頼及びお問い合わせはこちらにお願い致します。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。★★★*昨日は、たくさんのLINE(読者)登録、ありがとうございます^^♪これからも、みなさまのお役に立てる情報を日々発信できるよう、精進してまります!どうぞ末長く、よろしくお願い致します。本日のレシピは、春菊を使った、お弁当にも最適の一品。春菊って、クセが強くて、苦手な方も多いですよね。これなら、豚肉の旨味・そして甘辛味にマヨネーズのトリプル効果で、春菊もペロリ間違いなし!?それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪1片栗粉をまぶしてから焼く!(片栗粉をまぶすことで、豚肉が硬くなりにくくなり、タレの絡みもよくなります。)2焼くときは、巻き終わりを下にして焼き始める!(最初に巻き終わりを固定することで、お肉が剥がれて、バラバラに崩れるのを防ぎます。)3マヨネーズは弱火か火を止めてから加える!(マヨネーズは、強い火で熱すると焦げやすく、酸味や風味も飛んでしまいます。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日1品目のレシピは、チキンとポテトのガーリック醤油ソテーをご紹介しました\(^O^)/これ、これからが旬の新じゃがいもを使った一品。鶏肉入りでボリューミー!にんにくのパンチもきいているので、彼のビールがすすみますよー!さて、本日2品目のレシピは、お野菜がモリモリたべれるそぼろサラダ♪しかも、今回作ったそぼろは、ひき肉ではなく、豚コマ!!こうすることで、そぼろも普段より存在感があり、食べ応えもアップ。豚コマが柔らかく仕上がり、旨味が流れ出るのを防ぎます。片栗粉を揉み込んでおけば、自然とトロミがつくので、ダマになって失敗するのを防げます。玉ねぎの辛味を取り除きます。野菜はドレッシングなどの塩分に触れると、浸透圧の関係で水分が出てきて、シナっとなり、味も薄まってしまいます。オイルでコーティングしてあげることで、それを防ぐことができます。表記がないものは中火。1.豚コマ切れ肉は細かく刻み、Aを揉み込んでおく。2.春菊は、葉を摘み、茎の部分は小口切りにしておく。3.グリーンリーフは、一口大にちぎっておく。4.玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。5.フライパンに菜種油を中火で熱し、1を炒める。豚肉の色が変わったら、合わせたBを回し入れ、1分ほど炒める。6.食べる直前に、2・3・水気を切った4・ゴマ油をボウルに入れ、優しく和える。7.器に6を盛り、5を乗せる。お好みで温泉卵を添えてお召し上がり下さい。ポイント&メモ野菜をシャッキリさせるには時間があれば、春菊やグリーンリーフは、10分ほど冷水にさらしておくとシャッキリし、美味しさが増します。豆板醤について辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。(中)660g*サラダ油でも代用可能です。プレートS(ライン)『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。春菊は、茹で時間が長いほど苦味が強くなります。春菊が苦いのは葉の部分のみなので、葉を茹でる時間を短くするとGOOD!(苦手な方は10秒。タレが絡みやすく染みやすくするため、小さく切る。冷めると脂が固まってしまうので、作りおきする場合は、脂が多い豚バラよりもロースを使った方が◎。表記がないものは中火。1.豚肉は、5mm幅の薄切りにしておく。2.春菊は、ボウルに水を流しながら5分ほどつけておく(*MEMO)。鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。春菊の茎を加えて40秒、葉を加えて10秒ほど茹でてザルにあげる。3.茹でた春菊は茎を2〜3mmの小口切りに、葉はザク切りにする。4.フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、醤油を回し入れて味付けする。ボウルにAを合わせ、水気を絞った3と4を入れる。混ぜ合わせたら、出来上がり。6.器に盛って、お召し上がり下さい。MEMO春菊の洗い方について春菊は、5分つけおき洗いしたあと、更に1本ずつふり洗いすると、より安心です。使用した器についてよしざわ窯さんの器を使用しました。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。表記がないものは中火。1.春菊はサッと塩茹でし、ザルにあげる。粗熱が取れたら水気を絞って4〜5cm長さに切っておく。2.ボウルにAを合わせ、ツナ缶を缶汁ごと入れて、よく混ぜる。1を加えて和え、かつお節を加えて、再度優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。3.器に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモツナ缶の缶汁についてツナ缶の缶汁には、旨味がたっぷりなので、捨てずに利用しました。気になる方は、しっかり切ってから調理して下さい。(代わりにゴマ油を少々足すと◯)麺つゆについて麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。〜『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日1品目のレシピは、お鍋で余った材料で作れる豚バラと春菊のコク旨♡炊き込みご飯をご紹介しました\(^O^)/こちら不器用さんでもラクラク作れるので、とってもオススメです!!さてさて、ということで、本日2品目のレシピは、春菊つながりのこのレシピ♪春菊がメインの簡単おつまみ副菜です!春菊って、お鍋やすき焼きの時ぐらいしか、活躍しないイメージですよね。実は、こんな食べ方もできちゃうんです♡春菊にサッと熱湯をかけて絞り、あとは、中華風の合わせダレで和えるだけ♪ザーサイも入っているので、より本格的。表記がないものは中火。1.春菊は、ザルに入れて熱湯をかけ、水気を絞る。2.ボウルに1・長ネギ・ザーサイ・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。3.器に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモザーサイについてザーサイはあればベターですが、なければ省いても構いません。その場合、醤油で味を調整して下さい。ラー油について辛いのが苦手な方は、省いても結構です。50g使用した器についてよしざわ窯さんの器を使用しました。お願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。yuu514Yuu福岡県在住。レシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。しくても美味しいごはん】。・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社)★お問い合わせ先★kittyuu.0514@gmail.com★お仕事のご依頼やお問い合わせは上記のメールアドレス宛にお願い致します。★当ブログは、リンクフリーです。