・精米歩合とはお米をどこまで削って作られたかをあらわす割合です。40%というのは60%の部分を削りとっているのです。・日本酒度とは清酒の比重を示す単位です。一般的には(+)の度合いが高くなるほど辛口であり、(−)の度合いが高くなるほど甘口になります(あくまで一般論です)。軽快な旨味をもった料理、淡い味付けの料理と相性が良い。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。清浄な仁淀川水系の伏流水で醸されてきました。この「仁淀川の水」にあると言っても過言ではありません。仁淀ブルー」は仁淀川の水がテーマのお酒です。思いをはせていただけましたら幸いです。石鎚山を源とする、全長124kmの高知県を代表する清流です。されている伝説の神の川でもあります。河川2010年水質ランキングにて第1位を獲得し、名実ともに「日本一水のきれいな川」となりました。神秘的な美しさの青色に、全国に驚きと感動が広がっています。司牡丹の仕込水は、この日本一きれいな仁淀川の水系の伏流水なのです。人々から、その美しさは必ずと言っていいほど絶賛されています。まり司牡丹の80%は「美味しい」と絶賛される日本一きれいな川の伏流水であるとも言えるわけです。根本的な美しさの秘密は、ここにあると言っても過言ではないでしょう。この伏流水を使用して仕込まれた純米酒です。感じながら、後口は心地良くサラリと切れていきます。清流の風景が、きっと浮かんでくることでしょう。開封後は早めにお飲みください。お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りします。1本キープすることにしている。去年の出来事や今年の夢を勝手に話すことにしている。