10:00《ニコラ・ジョリー》『フランス5大白ワインの1つ。(その他)あのマダム・ルロワやアンヌ・クロード・ルフレーヴらに大きな影響を与えた、『ビオディナミの伝道師』ニコラ・ジョリーの一家が単独所有する銘醸畑、クレ・ド・セラン。実は、ブドウ畑として800年も存在し、あのルイ11世、14世、女帝フィーヌなどもこの地を訪れたという、超由緒正しき畑なのです!しかも、美食の大家キュルノンスキー氏(1872-1956)が『イケム(シャトー・ディケム)に並ぶ、フランス5大白ワインのひとつ。』と讃えたほど!先日、そのクレ・ド・セランの最新ヴィンテージ2015年と2013年を飲み比べる機会に恵まれました!今回、エスニック料理のカニのスープやスパイスの効いた炒め物と一緒に楽しみましたが、軽やかな白だと負けてしまうカニの旨味をしっかりと受け止めてくれました。有効にして閲覧ください。