FOOD日本で食事をするのに欠かせない、お箸。なんとそれを食べることができる、驚きの新商品が話題だ。さんは「弊社は35年来、最中の製造をしていて、さらに食べられるお皿も開発していました」と話す。畳の原料であるい草の産地で、PRのために「い草を使ったお箸をつくれませんか」と依頼したのだ。榊原さんは「はじめは『い草って食べられるの?』と思いました」と笑う。それから、食用のい草のパウダーを使って開発を始めた。最中やお皿と違ってお箸は円柱状にしなければいけないため、成形に苦労したそうだ。完成したのが、その名も「食べられるお箸(畳味)」。PR用だったが、SNSで話題になり、現在は販売している。お箸として利用後、ポキッと折り、食してい草の香りを楽しむ──。そんな新体験、いかが?\ここがオススメ/健康にもなりエコにもなるお箸!い草は食物繊維が豊富なため、健康にもよく、お箸として使用した後、食べればゴミの削減にもなる。ヘルシーでエコなお箸だ。はい草の生産地で国内シェアの9割以上を占めているものの、需要が減少しているため、い草の品質のよさと食物繊維の豊富さに目をつけて発案された。食べると香ばしく、瓦せんべいのような味わいがする。公式オンラインショップのみで販売中。Kokubo本記事は雑誌ソトコト2019年3月号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。