)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。車麩のピリ辛ステーキコチュジャン、醤油、みりんで甘辛たれを作り片栗粉でとろみをつけて焼いた車麩にからめました。重ね煮とホーレンソウをバターで炒めソテーにしました。長岡式酵素玄米ご飯furendohausu2019年02月21日18:42大根ステーキ本日のメニューは大根ステーキ(蒸してごま油で焼きコチュジャンを使った甘辛たれをかけています)のっぺい煮(こんにゃく、干しシイタケ、昆布、かんぴょう、玉ねぎ、人参、ごぼう、レンコン、塩麴を乗せて重ね煮しています。:大根ステーキ長岡式酵素玄米ご飯furendohausu2018年10月25日23:14カレー味の豆腐ハンバーグ今日は豆腐と重ね煮、鶏ミンチで豆腐ハンバーグを作りました。いつもの豆腐ハンバーグにカレー粉を混ぜてみました。カレー風味で美味しいと好評でした。添のキャベツもカレー風味にしました。デザートにづくし柿と牛乳で柿ムースができました。煮物のおいしい季節になりました。揚げの中に椎茸、玉ねぎ、人参の重ね煮を入れて銀杏、フローなど入れました。