レシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。しくても美味しいごはん】。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。明日からはいよいよ3月!あっという間に春がやってきますね!!!春になると、ポカポカ陽気に誘われて、お外でピクニックやお花見をする方もいらっしゃると思います♪そこで今回は、お花見のお弁当に最適の男子も喜ぶおかずを5つピックアップしてみました。・パプリカは、横半分に切ってから、縦に薄切りにしておく。・◎は、合わせておく。《作り方》1フライパンに、菜種油を熱し、パプリカを炒める。2パプリカがしんなりしたら、ちりめんじゃこと合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮したら、出来上がり。3器に盛って、お召し上がり下さい。・揚げ油を180°Cに熱しておく。・フライパンに◎を入れ、砂糖が溶けるまで煮詰めておく。《作り方》1手羽中を揚げ油の中に入れ、5分ほど素揚げする。2手羽中に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。3◎が入ったフライパンに2を入れ、再び弱火にかけ、タレを絡めたら、出来上がり。4保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。・鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大にカットする。◎と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。・レンコンは、よく洗い、イチョウ切りにする。・◾︎は、合わせておく。《作り方》1鶏肉と水気をふいたレンコンに薄力粉をまぶす。2フライパンにサラダ油を熱し、1を焼いていく。3全体に火が通り、鶏肉の色が変わったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。合わせておいた◾︎を回し入れる。4鶏肉とレンコンに絡めながら煮詰め、好みの照りになったら、出来上がり。5保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。今回は漬け汁にオイスターソースを加えて、ちょっぴり中華風に。冷水につけておくことで、菜の花がシャッキリし、旨味も増します。ボウルよりバットに広げた方が、少ない漬け汁でも全体に満遍なく行き渡ります。表記がないものは中火。1.菜の花は、ボウルにたっぷりの水を張り、ふり洗いをする(時間があれば、根元を2mmほど切り、冷水に10分ほどつけておく)。葉を摘み、茎と分けておく。2.ササミは耐熱ボウルに入れAを揉み込む。ラップをし、電子レンジ600wで1分半加熱する。取り出して1分蒸らし上下を返す。再度ラップをし、1分加熱する。粗熱が取れたら、手で裂いておく。3.鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。菜の花の茎の部分を入れ、1分〜1分30秒加熱し、ザルにあげる。4.続いて菜の花の葉の部分を入れ、40秒〜1分加熱し、ザルにあげる。5.バットにBを合わせ、2・水気を絞った菜の花を浸す。そのまま20分以上置く。6.食べる直前にかつお節を入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。7.器に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ電子レンジについて電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。使用した器についてよしざわ窯さんの器を使用しました。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日ご紹介するレシピは、大根を使った簡単炒めもの。今が旬の大根ですが、なかなか火が通りにくいので、平日の忙しい日には敬遠してしまいますよね・・・。大丈夫!!大根は、千切りにして塩もみすれば、あっという間に火が通り、味もしみしみになりますよ〜。事前に大根の塩もみをすませておけば、帰ってきたら炒めるだけなので、さらに簡単!!ちょっと見た目は地味だけど、お箸が止まらない美味しさです♪それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。1豚コマ切れ肉は、酒と片栗粉を揉み込む!(酒と片栗粉の効果で旨味を閉じ込め、豚肉が硬くなるのを防ぎます。)2大根は塩もみしてから調理する!(塩もみすることで火が通りやすくなり、味もよく染み込みます。余分な水分が出ないため、味が決まりやすいです。)3豚コマ切れ肉は、8割がた色が変わったら野菜を加える!(豚肉は火を通しすぎると硬くなるため。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。今回の記事は、掲載のお知らせ記事です♡いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの「くらしのアンテナコーナー」にて、私のレシピを1品掲載して頂いております♪(レシピブログさんから引用)お魚をお弁当に入れるとき、臭みが出ないか、骨で食べにくくないか・・・色々なことが気になりますよね。そこで今回は、冷めても食べやすいお弁当向きのおかずをご紹介します。・塩サバは、食べやす大きさにカットし、ポリ袋に◎と共に入れる。そのまましばらく置いておく。・長ネギは、みじん切りにし、他の◾︎と合わせておく。《作り方》1塩サバをポリ袋から出し、片栗粉をまぶす。2フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を熱し、1を皮面から焼いていく。3片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。4全体に火が通ったら、キッチンペーパーで、余分な油をふき取り、合わせておいた◾︎を回し入れる。5塩サバに絡め、一煮立ちしたら出来上がり。6保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日1品目のレシピは、チキンとポテトのガーリック醤油ソテーをご紹介しました\(^O^)/これ、これからが旬の新じゃがいもを使った一品。鶏肉入りでボリューミー!にんにくのパンチもきいているので、彼のビールがすすみますよー!さて、本日2品目のレシピは、お野菜がモリモリたべれるそぼろサラダ♪しかも、今回作ったそぼろは、ひき肉ではなく、豚コマ!!こうすることで、そぼろも普段より存在感があり、食べ応えもアップ。豚コマが柔らかく仕上がり、旨味が流れ出るのを防ぎます。片栗粉を揉み込んでおけば、自然とトロミがつくので、ダマになって失敗するのを防げます。玉ねぎの辛味を取り除きます。野菜はドレッシングなどの塩分に触れると、浸透圧の関係で水分が出てきて、シナっとなり、味も薄まってしまいます。オイルでコーティングしてあげることで、それを防ぐことができます。表記がないものは中火。1.豚コマ切れ肉は細かく刻み、Aを揉み込んでおく。2.春菊は、葉を摘み、茎の部分は小口切りにしておく。3.グリーンリーフは、一口大にちぎっておく。4.玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。5.フライパンに菜種油を中火で熱し、1を炒める。豚肉の色が変わったら、合わせたBを回し入れ、1分ほど炒める。6.食べる直前に、2・3・水気を切った4・ゴマ油をボウルに入れ、優しく和える。7.器に6を盛り、5を乗せる。お好みで温泉卵を添えてお召し上がり下さい。ポイント&メモ野菜をシャッキリさせるには時間があれば、春菊やグリーンリーフは、10分ほど冷水にさらしておくとシャッキリし、美味しさが増します。豆板醤について辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。(中)660g*サラダ油でも代用可能です。プレートS(ライン)『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日のレシピは、これからが旬の新じゃがいもを使った一品。冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよ!!それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪1鶏肉は、表面を焼いて一旦取り出す!(野菜と一緒に焼くと、野菜に火が通るまでに鶏肉が固くなり、旨味もなくなってしまうため。)2じゃがいもと玉ねぎを焼く時はあまり触らずに!(野菜は焼き色をつけて、旨味をコクをプラスしたいので、あまり触らない。必要以上に触ると、なかなか焼き色がつかない。)3最後は、蓋をしてふっくら仕上げる!(蓋をして蒸し焼きにすることで、お肉はふっくら、じゃがいもはホクホクに仕上がります。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。・コンニャクは、スプーンで好みの大きさにちぎっておく。《作り方》1フライパンを火にかけ、油なしで、コンニャクを炒める。2キュッキュッと音が出て、水分が飛んだら、唐辛子とゴマ油を加え、サッと炒める。32に、合わせておいた◎を入れ、全体に絡ませながら、よ~く炒める。4最後に、かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら火を止める。5お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。コンニャクは、斜め格子模様に包丁を入れる。・【照り焼きのタレ】は合わせておく。《作り方》1フライパンを熱し(油なし)、コンニャクを、よ~く炒める。2コンニャクが「キュッキュッ」と音を立ててきたら、ゴマ油を回し入れ、すぐに蓋をする。(油がはねるため)しばらく蓋をしたまま、フライパンを揺すりながら炒める。3油はねが落ち着いたら蓋を開け、全体に油を回す感じで、サッと炒める。【照り焼きのタレ】を回し入れ、煮からめながら、更に炒める。4タレが煮詰まって、照りがでてきたら出来上がり。5お皿に盛り付けて、マヨネーズをかけてお召し上がり下さい。・糸こんにゃくは、食べやすい長さに切っておく。・明太子は薄皮を取り、スプーンなどで中身を出しておく。《作り方》1フライパンを熱し、糸こんにゃくを炒める。2水分が飛んだら、ゴマ油を加えて、2〜3分炒める。3◎を加え、サッと炒めたら、明太子を加える。4明太子の色が変わったら出来上がり。5器に盛り付けて、お召し上がり下さい。・糸こんにゃくは、食べやすく切り、熱湯で2分ほど茹でて、ザルにあげておく。《作り方》1鍋に、水気を切った糸こんにゃく・油を切ったツナ缶・ちぎった梅・生姜・◎を入れ、中火にかける。2汁気がなくなるまで3〜4分煮たら、出来上がり。3器に盛って、お召し上がり下さい。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日1品目のレシピは、豚バラ大根をご紹介しました\(^O^)/これ、大根を茹でて冷凍することで、短時間で味がしみるお助けレシピ♪ご飯もお酒もすすむ味ですよー!さて、本日2品目のレシピは、春を感じる菜の花を使ったお手軽副菜♪これ、冷蔵庫にあるものでパパッとできるので、忙しい日にも最適!!しかも、旨みや栄養を極力とどめる調理法なので、シンプルに塩・こしょうだけでも美味しい!!ベーコンの旨味もいい仕事をしますよ〜♪とっても簡単だけど、菜の花の旨味を最大限に感じることができる一品。調理前に水につけることで、菜の花がシャッキリし、美味しく出来上がります。菜の花の茎は火が通りにくいので、火に一番近いところに置きます。することで、全体に均一に火が通ります。菜の花は茹でるよりも、少量の水で蒸し煮した方が、旨みと栄養分の流出が最小限になります。表記がないものは中火。1.菜の花は、ボウルにたっぷりの水を張り、よくふり洗いをする。再度ボウルに水を張り、菜の花を浸け10分ほどおいておく(時間がなければ省いてもOK)。菜の花を水から上げ、長さを2等分に切っておく。2.ベーコンは、細切りにしておく。3.フライパンに菜の花の茎の部分を広げ、その上に菜の花の蕾の部分を乗せ、ベーコンを散らす。塩・こしょうをふり、水大さじ2(分量外)を回しいれたら蓋をして強火にかける。蒸気が出たら中火にし、2分ほど蒸し煮にする。4.蓋を開け、全体をサッと炒め合わせたら、出来上がり。5.器に盛って、お召し上がり下さい。50g使用した器についてよしざわ窯さんの器を使用しました。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日ご紹介するレシピは、短時間で味しみ抜群な大根の煮物をご紹介します。大根って美味しいけれど、中まで味をしみさせるとなると、結構な時間がかかるので、なかなか忙しい平日は手が出せなかったりしますよね・・・。この方法を使えば、あっという間に味がしみしみな煮物が完成しちゃうんです!!その方法は、みなさまもご存知の通り、"大根を事前に冷凍する"こと!こうすることで繊維が壊れ、大根に味がしみやすくなるのですが、今回はこの冷凍技に、もうひとつプラスすることで、もっともっと大根が美味しくなる方法があるんです♪それは、大根を塩茹でしてから冷凍すること!こうすることで、余分な水分が抜け、さらに味がしみやすくなるんですよ〜♪とっても簡単な方法ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。1大根は茹でてから冷凍する!(大根の繊維を壊し、短時間で味がしみやすくなります。)2冷凍した大根は、洗って周りについた氷を落とす!(氷がついたまま調理すると、油はねの原因になります。)3豚肉は8割がた色が変わったら煮汁を注ぐ!(豚肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、ある程度火が通ったところで煮汁を注ぎ、あとは煮ながら火を通す。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。前回の第14回目では、ビールに合う簡単おつまみ『鮭のレモンバター醤油ホイル焼き』をご紹介しましたが、今回は、フライパンひとつでできる『マカロニグラタン』をご紹介します!寒くなると、アツアツのグラタンが恋しくなりますよね。それに、グラタンは男子も大好きなメニューのひとつ。「グラタンなんて作ったことない!」というあなたにもオススメの、とっておきの簡単レシピをご紹介します!普通のグラタンは、フライパンで具材を作って、オーブントースターで焼くという2工程をふむのですが、このレシピは、フライパン1つで完成しちゃいます。このまま食卓に並べられるので、洗いものも減って一石二鳥!そして、チーズを使わずにコクと旨味を出しているので、いつものグラタンよりもヘルシー!その秘密は、コーンクリーム缶。これを加えることで、チーズがなくても大満足のグラタンに!もちろん小麦粉なしで、しっかりトロミもつきますよ~。これなら、ダマになりやすいホワイトソース作りも不要なので、初心者さんも安心のレシピです!ちなみに、このグラタン。フライパン1つで完成するので、できればそのまま食卓に出して下さいね。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日1品目のレシピは、タイのゴマ味噌♡だし茶漬けをご紹介しました\(^O^)/これ、居酒屋さんの〆をイメージした一品。飲みすぎた次の日や、胃腸がお疲れの時に最適です♪さて、本日2品目のレシピは、もやしを使った簡単おつまみ副菜。もやしは、レンジでチンすると水分が出てくるので、ペーパータオルを敷いておくと、その出てきた水分を吸い取ってくれるので便利。油は一気に加えると分離してしまうので、最後の少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて下さい。もやしが熱いうちに混ぜると、風味や酸味が飛んでしまい、ハムも悪くなりやすいです。表記がないものは中火。1.もやしはよく洗い、ペーパータオルを敷いた耐熱皿に乗せる。ラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。2.ロースハムは、2等分に切って重ね、更に細切りにしておく。3.ボウルに菜種油以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。続いて、菜種油を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。4.3のボウルに粗熱が取れた1と2を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。5.器に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモもやしのヒゲ根についてもやしのヒゲ根は、気になる方は取り除いて下さい。(中)660g*サラダ油でも代用可能です。使用した器についてよしざわ窯さんの器を使用しました。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日のレシピは、居酒屋さんの〆にもよく出てくる"お茶漬け"。今回は、彼が大好きな鯛のお刺身を使って、手軽に作りました。これ、味噌とゴマの風味が生きていて、疲れた胃腸にも染み渡ります。思わずかきこんでしまいたくなるほど♡とってもオススメですので、ぜひぜひ彼が飲んで帰ってきた日や、お刺身が中途半端に残った時なんかに、お試し頂けると嬉しいです!それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪1鯛はそぎ切りにしてから細切りにする!(タレに触れる表面積を広くして、味のなじみをよくするため)2タレを絡めた後に、すりゴマを加える!(最初に加えてしまうと、すりゴマがタレを吸ってしまい、鯛によくなじみません。最後に加えることで、風味を生かします。)3だしは、薄口醤油と塩で味付け!(だしの風味や色合いを生かすため、色の薄い薄口醤油を使用します。塩はだしの旨みを強くしてくれます。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。先日、お花見やピクニックに使える唐揚げレシピ5選をアップしたところ、皆様からたくさんのアクセスを頂きました!本当にありがとうございます!ということで、今日は、この唐揚げレシピの第2弾!またまた冷めても美味しい、そして男子の胃袋を掴む唐揚げレシピを5つ厳選致しました♡どれも簡単にできて、ご飯もビールもすすむものばかり。・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、食べやすい大きさに切る。(鶏肉の下味)と共にポリ袋に入れ、よ〜く揉み込んでおく。《作り方》1鶏肉が入ったポリ袋に、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、よ〜く揉み込む。21をバットに取り出し、表面に片栗粉をまぶす。3揚げ油を熱し、2を揚げていく。4色よく揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。5器に盛り付けて、お召し上がり下さい。・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大に切る。(鶏肉の下味)と共にポリ袋に入れ、50回ほど、よ〜く揉みこんでおく。・ジャガイモは、よ〜く洗って気になる芽を取り除き、一口大に切る。・長ネギは、みじん切りにしておく。《作り方》1ボウルに、長ネギと(合わせダレ)を入れ、よ〜く混ぜ合わせておく。2ジャガイモはザルにあげ、水気を切っておく。3鶏むね肉が入ったポリ袋に、片栗粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで、よ〜く揉みこむ。43の鶏むね肉をバットに取り出し、再度片栗粉をまぶす。5揚げ油を170°Cに熱し、2と4を揚げていく。6色よく揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。76を1の中に入れ、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。8お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日1品目のレシピは、鶏肉と大根のコッテリ甘辛煮をご紹介しました\(^O^)/これ、大根に味がしみしみで最高に美味しい!大根の大量消費にも大活躍しますので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね!さて、本日2品目のレシピは、菜の花を使ったお手軽サラダ。肉は65°C前後でタンパク質が固まるので、グツグツ沸騰したお湯で茹でると固くなってしまいます。麺つゆにつけておくことで、余分な水分が抜け、水っぽさがなくなります。下味もつくので、一石二鳥です。油は一気に加えると分離してしまうので、最後の少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて下さい。”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪***今日は、レシピに行く前に、一つみなさまにお願いがあります。昨日、Twitterでこんな質問をさせて頂きました。よろしければ、ご意見をお聞かせ頂けないでしょうか?Twitterもしくは、Facebook、Instagram、LINEなどでもご意見を受け付けております。表記がないものは中火。1.鍋にたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら酒を入れ、水1cupの差し水をしてから弱火にする。豚バラを入れ、しゃぶしゃぶし、色が変わったらザルにあげ、水気を切る。2.菜の花は、ボウルに水を張ってよく洗う(時間があれば、冷水に10分ほどつけておく)。1と同じ鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れ、菜の花を入れてサッと茹でる。ザルにあげて粗熱を取り、4cm長さに切る。合わせたAをかけて、そのまま5〜10分置いておく。3.ボウルに菜種油以外のBを入れ、よく混ぜ合わせる。全体が均一になったら、菜種油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。4.器にギュッと絞った2を盛り、上に1を乗せる。ミニトマトを添えたら、出来上がり。合わせたBをかけて、お召し上がり下さい。ポイント&メモ菜の花について菜の花に限ったことではありませんが、葉物野菜は、調理する前に、10分ほど冷水につけておくとシャッキリして、美味しさが増します!時間があれば、ぜひお試し下さいね!麺つゆについて麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。(中)660g*サラダ油でも代用可能です。50g使用した器についてよしざわ窯さんの器を使用しました。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日のレシピは、またまた大根を使ったホッコリ煮物。今回は、鶏肉と合わせて、甘辛く煮てみました。これは、もう危険です!!ご飯もお酒もすすむ!すすむ!大根もトロントロンで味しみ抜群!ちなみに、今回のレシピでは、煮物の基本的なテクニックもご紹介しておりますので、しっかりチェックしてマスターしてみて下さいね♪これで、今日からあなたも煮物上手♡それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪1大根は、格子状の隠し包丁を入れる!(大根が分厚い場合は、隠し包丁を入れることで、中まで味がよく染みます。)2鶏肉と大根は焼いてから煮る!(焼くことで香ばしさがプラスされ、鶏肉は表面を焼き固めることで、旨味が流れ出るのを防ぎます。)3調味料を入れるタイミングは、大根が柔らかくなってから!(大根が煮えてないうちに調味料を入れてしまうと、固くなったり味が染み込まなかったりします。※"醤油は材料を固くする!"と覚えて下さい♪)"なぜ"が分かると、お料理は、もっともっと楽しくなりますよ♪***今日は、レシピに行く前に、一つみなさまにお願いがあります。昨日、Twitterでこんな質問をさせて頂きました。よろしければ、ご意見をお聞かせ頂けないでしょうか?Twitterもしくは、Facebook、Instagram、LINEなどでもご意見を受け付けております。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。系ごはんやおつまみレシピ。工程も3ステップでできる簡単なものばかり。洗い物も増えるので「もう市販のソースでいっか」ってなっちゃいますよね。待った!確かに市販のソースは便利だけど、手作りは格別ですよね。最近ではパスタは全部手作り。洗い物は極力減らしたいので、フライパンひとつで完成させちゃいます。Yuu*の「ワンパンカルボナーラ」このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを毎週木曜日に公開しています。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。サイコロトンテキをご紹介しました\(^O^)/これ、彼の胃袋を掴むガッツリ系メイン!特売のお肉でも美味しくできる方法を書かせて頂いています♪さて、本日2品目のレシピは、大根を使ったさっぱりサラダ。サイコロトンテキの付け合わせにいいですよー!そして、今回のレシピでは、失敗なくカリカリベーコンを作る裏技を書かせて頂いています♪この方法で作るとコクがアップして冷めても美味しいので、お弁当にも応用できますよー。砂糖が水分の吸収力を高め、しかも、加熱で表面についた砂糖がカラメル状になるため。砂糖はほんの少量なので甘みは気にならない。逆にコクが増し冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。ベーコンと最初に和えてしまうと、油の膜で大根に味が浸透しにくくなります。香りと風味を生かすため。表記がないものは中火。1.大根は、皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。塩でもみ(大根の重量の1%)、5〜10分ほどおいておく。2.ベーコンは、1cm幅にスライスする。フライパンに砂糖ひとつまみ(分量外)をパラパラと入れ、ベーコン加えて、弱めの中火にかける。そのまま普通に焼き、脂がジワっと出てきたら1分ほど焼き、裏返して更に1分ほど焼く。3.1の大根を水洗いし、ギュッと絞って水気を出す。4.ボウルにAを合わせ、3を入れてよく混ぜ合わせる。続いて、2を脂ごと入れ、更によく混ぜ合わせる。5.最後に、手でちぎった大葉とかつお節を加え、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。6.器に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ大根の塩もみについて大根は、塩もみをして余分な水分を出すことで、調味料を浸透しやすくします。「天味海」500g使用した器についてよしざわ窯さんの器を使用しました。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日ご紹介するレシピは、彼の胃袋を掴むガッツリメイン!いつものトンテキにキムチを加えて、よりパンチをアップ!これは、彼のご飯もビールも、グイグイすすむこと間違いなしですよ〜。ちなみに、このトンテキ。"焼くだけ"ととっても簡単なのですが、その"焼くだけ"でも、重要なポイントが3つあります♪これをしっかり抑えることで、柔らかくて美味しいステーキが完成しますよ〜。最後のMEMO欄では、特売のお肉でも柔らかくしてしまう、魔法の下処理についても書かせて頂いています。お時間がありましたら、参考にして頂けると嬉しいです^^♪それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。1豚肉は、焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出しておく!(中が冷たいと火が通りにくく、表面だけ焼きすぎたり、中がまだ冷たかったりという焼きムラが出てしまうため。)2焼く2〜3分前の塩・こしょう!(塩には、肉汁を逃さないようにガードする役目があるため、ふるタイミングが大事!早すぎると、旨味が流れ出たり硬くなったりする。逆に遅すぎるのもNG。)3十分に温めたフライパンでサッと焼き、ひっくり返すのは1度のみ!(十分に温めたフライパンでお肉をジュッと焼くことで、表面を焼き固め、おいしさを閉じ込めることができます。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。こんにちは♪Yuu*です♪まだまだ寒さが続いていますが、時には暖かい日もあり、春が近づいているんだなぁ・・・と感じます。3月ですし、あっという間に綺麗なピンク色の桜も咲きそうですよね。そこで、今回は、お花見やピクニックでも使える、唐揚げレシピを5つ集めてみました。お弁当の定番といえば”唐揚げ”。男子が喜ぶおかずといえば”唐揚げ”。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。食物繊維や栄養がたっぷりなセロリと合わせて、さっぱりゴマ酢醤油ダレで和えてみました。これ、本当にいくらでも食べれそうなほど危険です!!砂ずりとセロリの食感の違いも、とっても楽しいですよ〜。丸ごと茹でるよりも火が早く通り、時短につながります。余分な水分を抜くことで、後で加える調味料を染み込みやすくします。水分を抜いてしんなりさせることで、砂ずりとの絡みもよくなります。調味料を別々に入れて混ぜると分離してしまい、美味しく出来上がりません。調味料だけをよく混ぜ合わせ分離しないようにして下さい。(最初にゴマ油以外の調味料を混ぜ、最後にゴマ油を少しずつ足しながら混ぜると失敗しません。表記がないものは中火。1.砂ずりは、薄切りにし、沸騰したお湯で2分ほど茹でて、ザルにあげておく。2.セロリは、薄切りにし、塩でもんでおく。3.ボウルにAを合わせ、1と水気を絞った2を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。4.器に盛って、お召し上がり下さい。50g使用した器についてナチュラルキッチンで購入しました。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日のレシピは、今が旬の大根を使ったホッコリ煮物。寒い冬は、スピード料理より、こういうコトコト煮る系のお料理がとっても美味しいですよね!お部屋も温まるし、一石二鳥!しかも、一度作っておけば、時間がたつほどに美味しくなるのも嬉しいところ。それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪1大根は、煮崩れを防ぐため、面取りをしてから調理する!2大根は米や米のとぎ汁で下茹でする!(とぎ汁に含まれるデンプンがアクを吸着し、えぐみを取り除いてくれる。素材が柔らかくなり、味がよくしみ、透明感が出る。)3小松菜は最後に加えてサッと煮る!(サッと味を絡ませて色よく仕上げたい小松菜は最後に加える。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。今回の記事は雑誌掲載のお知らせです。掲載させて頂いています。☆この本の内容はこ〜んな感じ♡(以下、Amazonからのコピペ)今号の大特集は春に役立つお弁当おかずのランキング!お弁当が人気の料理ブロガーさんのレシピみんなが選んだお弁当おかずのランキング保温ジャーレシピ、副菜レシピをずらり掲載。スガさんの作り置きおかず、かな姐さんの簡単朝ごはんしゃなママさんのがっつりおかずのほかsyunkonカフェごはんでおなじみの山本ゆりさんが簡単なホットケーキミックスレシピを紹介します。公募企画の〝みんなのアイデアおにぎり′′は見ているだけでも楽しい!これ1冊で日々のおかずはもちろんイベントごはんにも役立ちます。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日1品目のレシピは、肉豆腐ならぬ鶏豆腐をご紹介しました\(^O^)/これ、ヘルシーでボリューミーなのに、彼も大満足♡冷めても美味しいので、作りおき向きですよー!さて、本日2品目のレシピは、菜の花を使った春を感じる簡単作りおき副菜。今回は、だしをきかせて、ササミと油揚げと一緒に煮、菜の花の旨味をしっかり味わえる一品に。これが、トロッとしていて、めちゃくちゃ美味しい!ササミもしっとり柔らかに仕上がりますよ〜。酒を揉み込むことでお肉が柔らかくなし、片栗粉をまぶすことで、お肉に膜ができるので、旨味や水分が流れです、ふっくら柔らかく仕上がります。ささみにまぶす片栗粉で、煮汁にトロミがついてしまうため、そこに生の菜の花を入れても、うまく火が通りません。よって、一旦茹でてから加えた方が失敗がありません。油揚げの油抜きは、ペーパータオルで軽く押さえる程度でOK。残った油は、料理にコクと旨味をプラスしてくれます。(最近は、昔ほど、粗悪な油は使われていないので、神経質にならなくても大丈夫。表記がないものは中火。1.ささみは、4〜5等分に切り、Aを揉み込む。2.菜の花は、ボウルに水を張ってよく洗い、2等分に切る。鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れ、サッと茹でてザルにあげておく。3.油揚げは、ペーパータオルで挟んで余分な油を吸い取り、短冊切りにしておく。4.鍋にBと3を入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら、片栗粉をまぶした1を入れる。再沸騰したら弱火にし、そのままささみに火が通るまで2〜3分煮る。5.最後に、水気を絞った2を入れ、サッと煮たら、出来上がり。6.器に盛って、お召し上がり下さい。★★★また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)使用した器についてよしざわ窯さんの器を使用しました。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日ご紹介するレシピは、肉豆腐ならぬ・・・"鶏豆腐"。いつもは、牛肉を使って作ることが多い肉豆腐ですが、今回は、お財布に優しい鶏肉を使って作ってみました。これなら、ボリューミーでヘルシーなのに、彼も大満足!ご飯もお酒もすすむこと間違いなしですよ〜!それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。1鶏肉は汁気を拭いてから片栗粉をまぶす!(粉をつきやすくするためと、油ハネ防止になります。)2鶏肉は片栗粉をまぶし、焼いてから煮込む!(片栗粉をまぶして焼くことで、鶏肉の旨味を閉じ込めジューシーに仕上げます。香ばしさもアップ!)3鶏肉は表面に焼き色がついたら一旦取り出す!(鶏肉は長時間火を通すと固くなってしまいます。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日1品目のレシピは、タラのトマトすき煮をご紹介しました\(^O^)/これ、いつものすき煮にトマトを加えた一品。見た目も華やかに、味もさっぱりしてして、食欲をそそられますよー!さて、本日2品目のレシピは、ひな祭りに最適の一品!節分が終わったら、今度は3月3日の”ひな祭り”というイベントが待っていますね!でも、ちらし寿司とか、手が込んだものが作れない・・・。不器用な私でも、何か作れる豪華ご飯がないかな・・・。調味料がうまく溶けて、ご飯にまんべんなく吸収されるから。扇ぎながら混ぜると、酢が飯粒の中まで浸透せず、酢飯が美味しくなくなります。水分を飛ばし、ご飯がベタベタになるのを防ぐ。あら熱をとることで、酢の鼻への刺激を抑えます。表記がないものは中火。1.お米は通常通り研ぎ、炊飯器で炊く(水分はすし飯用の目盛りまで)。2.お米が炊き上がったら飯台に移し、合わせたAを回し入れ、しゃもじで切るようにして混ぜる。うちわで10秒ほど扇ぎ、ひっくり返してまた10秒扇ぐ。これを繰り返し、人肌程度まで冷めたら酢飯が出来上がる。(すぐに食べない場合は、濡れ布巾をかぶせておく)3.器に2を盛り、スモークサーモン・いくら・クリームチーズを散らして乗せる。最後にディルを飾ったら、出来上がり。ポイント&メモ酢飯について2合炊く場合は、酢(大さじ4)・砂糖(大さじ2〜3)・塩(小さじ1)を加えて下さい。いくらについていくらは、醤油漬けの瓶タイプを使用しました。プレートS(ライン)『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日ご紹介するレシピは、今が旬の"タラ"を使った、ご飯がすすむ一品。いつものすき焼き味に今回はトマトをプラス!よりさっぱりに♪見た目も華やかな赤色になって、食欲をそそられます。これ、今回はタラで作りましたが、よりすき焼き風にしたい場合は、牛肉でも作れます!牛肉とトマトもとっても相性がいいので、ぜひぜひ、色々とアレンジしてお試し下さいね!それでは、レシピに行く前に、抑えておきたいポイントを3つご紹介します。1タラは、塩と酒で臭みを消し、旨味凝縮!煮崩れも防ぎます!(塩で余分な水分と臭みを排出させ、酒でさらに臭みを消す。余分な水分が出て身が締まると煮崩れしにくくなる。)2トマト缶は、煮込んで旨味を引き出す!(トマト缶は煮詰めて余分な水分を飛ばすと、旨味が強くなります。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。今回の記事は、掲載のお知らせ記事です♡いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの「くらしのアンテナコーナー」にて、私のレシピを1品掲載して頂いております♪(レシピブログさんから引用)節約食材の鶏むね肉を使って、子どもが大好きな洋食メニューを作ってみませんか?砂糖や塩などをもみこんだり、薄くそぎ切りにすれば、むね肉とは思えないほど柔らかに。・鶏むね肉は皮を取り、厚さが均一になるように観音開きにする。(できるだけ薄めに)包丁の背で軽く叩き、フォークで刺して数カ所穴をあけ、一口大のそぎ切りに。◎を揉み込んでしばらくおいておく。・とろけるチーズは4等分にする。・バッター液は合わせておく。・ミニトマトは小さくカットし、バジル・ケチャップと共に混ぜ合わせておく。パン粉の順で衣をつける。2フライパンにサラダ油を熱し、1を揚げ焼きする。チーズの順に鶏むね肉の上に、それぞれ乗せていく。チーズがとろけたら出来上がり。お皿に盛り付けて、最後に、また上からバジルをふりかけると見た目もgood。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。春菊は、茹で時間が長いほど苦味が強くなります。春菊が苦いのは葉の部分のみなので、葉を茹でる時間を短くするとGOOD!(苦手な方は10秒。タレが絡みやすく染みやすくするため、小さく切る。冷めると脂が固まってしまうので、作りおきする場合は、脂が多い豚バラよりもロースを使った方が◎。表記がないものは中火。1.豚肉は、5mm幅の薄切りにしておく。2.春菊は、ボウルに水を流しながら5分ほどつけておく(*MEMO)。鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。春菊の茎を加えて40秒、葉を加えて10秒ほど茹でてザルにあげる。3.茹でた春菊は茎を2〜3mmの小口切りに、葉はザク切りにする。4.フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、醤油を回し入れて味付けする。ボウルにAを合わせ、水気を絞った3と4を入れる。混ぜ合わせたら、出来上がり。6.器に盛って、お召し上がり下さい。MEMO春菊の洗い方について春菊は、5分つけおき洗いしたあと、更に1本ずつふり洗いすると、より安心です。使用した器についてよしざわ窯さんの器を使用しました。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日のレシピは、今が旬の大根を使った簡単おつまみ。これ、味のポイントは紅生姜。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。前回の第13回目では、ビールに合う簡単おつまみ『豆腐と大葉の豚バラ巻き』をご紹介しましたが、今回は『鮭のレモンバター醤油ホイル焼き』をご紹介します!ホイル焼きって、ヘルシーで、それでいて、お魚やお野菜を一度に摂れるので、彼女としてマスターしておきたいレシピの一つですよね。そこで、今回は、スーパーで比較的手に入れやすい鮭、ビタミンB群たっぷりのしめじを使った、フライパンでできるお手軽ホイル焼きを作ってみました。味付けは、彼が喜びそうなパンチのある“バター醤油”。最後は、これに、レモン汁を回しかけてサッパリさせると同時に、疲労回復に大切なクエン酸を補います。彼の身体のことを考えて、献立を考えるのも、実はひと苦労ですよね...。あれこれ悩む手間も省けるので、一石二鳥です。ちなみに鮭は切り身といえど、小骨があったりするので、余裕があれば、ピンセットなどでキレイに取ってあげて下さいね。することで、彼も食べやすくなりますし、小さな気遣いができる彼女は、彼にとっても、大切にしたい存在になること間違いなしです。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。本日1品目のレシピは、お豆腐つくねの梅肉ソースがけをご紹介しました\(^O^)/これ、ほとんどが豆腐なのに、めちゃくちゃ美味しい!彼も大満足の一品ですよ〜!さて、本日2品目のレシピは、ちんげん菜を使った簡単副菜。色が鮮やかに仕上がり、栄養の流出も最小限に抑えられます。ちんげん菜は、油との相性がいいので、油で調理することで、βカロテンの吸収率がアップします。熱いままポン酢で和えると、ポン酢の風味や酸味が飛んでしまいます。かつお節とゴマの風味を活かすため。表記がないものは中火。1.ちんげん菜は葉と茎に分け、それぞれ2等分にザク切りする。ちんげん菜の根元の部分は縦半分に切り更に縦に放射状に幅1cmに切る。しめじは、石づきを取り、小房に分けておく。2.フライパンに菜種油を少量(分量外)熱し、しめじとちんげん菜を入れて塩少々(分量外)をふる。してきたら、半分浸かるくらいの熱湯を入れて蓋をする。3.全体に火が通ったらザルにあげ、そのまま粗熱を取る。(急ぎの場合は、冷水に取る)4.ボウルに水気を絞った3とポン酢を入れ、よく混ぜ合わせる。全体にポン酢が回ったら、Aを入れ、全体を優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。6.器に盛って、お召し上がり下さい。MEMOちんげん菜の下処理についてちんげん菜は、根元に農薬が残っていることが多いため、根元部分を薄く切り落とす。洗うときはボウルに水を張り、茎の部分を広げながら泥を落とすように丁寧に洗う。そのまま5分ほどつけておくと安心。(中)660g*サラダ油でも代用可能です。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。梅の酸味がきいているので、胃腸がお疲れの方やお酒好きな方に最適!お豆腐とは思えないほどの食べ応えを、ぜひぜひご堪能くださいませ〜♪それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。1卵を加えることで、タネがまとまりやすく、フワフワ食感に!2タネは素早く混ぜる!手のひら全体ではなく、指の先を使うとなおGOOD!(手から伝わる熱で、ひき肉の脂が溶け出してしまうと美味しさが半減します。)3梅肉ソースは、サッと火を通す程度で!(梅の酸味や風味を生かしたいので、酒やみりんのアルコールを飛ばす程度の加熱で。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。Amazon、楽天、書店で買えます。レシピ本の詳しい内容や私の思いなどをコチラに書かせて頂いています。今月2品目のスイーツレシピは、『レーズンバターサンド』。富澤商店さんのバタークリーム風ミックスを使えば、面倒なバタークリーム作りがラクラク!冷蔵庫から出したての牛乳と合わせて撹拌するだけで、簡単に出来上がりますよ。このバタークリーム、甘ったるくなく、とっても食べやすい〜!そして、このレシピで、もう一つオススメのアイテムが、富澤商店さんのバターブレンドPRAIRIE(プレリー)。バターに比べると、乳脂肪分が少なめでさっぱりしています。マーガリンに比べると、乳本来のコクとうま味があり、生クリームの風味も生きています。比較的安定供給ができるアイテムなそうなので、バターが手に入りにくいときに、とってもオススメ!そして、もう一つの特徴が、冷えていてもすぐに作業ができて、他のものと混ざりやすい点。添加物不使用という点でも、すごーく信頼できるアイテムです。レシピと一緒に、富澤商店さんの厳選アイテムもチェックされて下さいね!スイーツって、ごはん作りに比べて、手間がかかるイメージですが、こういう便利アイテムを使えば、スーツ作りもグンとラクになり、楽しくなりますよ♡それでは、これらのアイテムを使ったレシピはこちら♪レーズンバターサンドバタークリームは牛乳を混ぜ合わせるだけでできるのでとってもお手軽♪お店のあの味が簡単に再現できちゃいます。『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。レシピ本を出版させて頂きました。