梅雨どきもサラサラ気持ちよく食べられる簡単冷や汁お気に入りに追加コラム食ライフスタイル有賀薫スープ2018年6月11日このところブームになっているサバ缶と旬のナスを使った、簡単冷や汁をご紹介します。脂ののったサバのうまみと、みずみずしくさっぱりとしたなすの組み合わせが最高で、暑くて食欲のないときもスルスルお腹に入ります。スープ作家の有賀薫さんのスープレッスン。新刊『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』も大好評発売中です。続きを読む冷や汁をサバ味噌煮缶で手軽に作る!6月に入ったばかりですが、夏はすぐそこまで来ています。今日は、覚えておくとこれからの季節重宝すること間違いなしの、冷や汁をご紹介します。冷や汁を、いま人気のサバの味噌煮缶を使って作りましょう。脂ののったサバのうまみと、みずみずしくさっぱりとしたなすの組み合わせが最高です。味噌煮缶を使うからだしも味噌もいらず、火も使わずの簡単調理。冷蔵庫に作っておけば、暑さにバテた夜でも、食欲のあまり出ない朝でも、サラサラと気持ちよく食べられます。サバ缶が安価なのも嬉しい限りです。使う野菜はこれからが旬本番の、ナス。この時季のナスはまだ皮がやわらかく、生食にも向いています。濃いサバのうまみとも好相性。おいしくつくるポイントは、さっと水に漬けてあく抜きすること。ひと手間かけて、今年の夏は冷や汁ライフを楽しんでください。約300mL作り方この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。...初デートの待ち合わせは20時ヨダエリ関連記事ほっくり、ほっこり。春の新じゃがいもを食べるスープ。1964年生まれ、東京出身。ライター業のかたわら、家族の朝食に作り始めたスープが2018年5月時点で約2300日以上になる。スープの実験イベント“スープ・ラボ“はじめ、スープをテーマにしたイベントを多数開催。著書に『365日のめざましスープ』『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』。有賀さんの簡単冷や汁を仕込み、安心して眠りにつく。塩揉みキュウリとミョウガも追加。記事の書籍化のお問い合わせcakes。