銀座だからこそ生まれ、研ぎすまされてきた味があることをご存知だろうか。その美味しいグルメの1つがサンドイッチだ。銀座でサンドイッチなのか?という理由には諸説あるようだが、銀座で15年以上バーを続けているマスター曰く、銀座で働く女性達にとって、仕事前の短い時間で簡単に食べられる、そして衣装が汚れにくいという理由で、サンドイッチが好まれてきたそうだ。銀座のクラブ御用達のサンドイッチといえば、「みやざわ」であるし、極厚サンドイッチといえば「アメリカン」が有名であるし、やわらかな牛フィレを堪能できる「グリル梵」のビーフヘレカツサンドに、アンパンで有名な銀座木村家のエビカツサンド、そしてカツカレー発祥のお店「銀座スイス」の「カツカレーサンド」など、数え上げればきりがない。そんなサンドイッチだけでも多くの名店がひしめく銀座に、今から90年も前から営業を続けるお店がある事をご存知だろうか?それが今回ご紹介する「チョウシ屋」だ。・創業1927年(昭和2年)の名店こちらのお店、1927年に創業した美味しい食肉加工のお店。1927年といえば大正から昭和への時代が変わった年。日本では浅草・上野間で営業を開始した日本で最初の地下鉄銀座線が開通し、新宿の中村屋がカリーライスの売り出し開始し、三越が日本初の自動扉エレベーターを備えて営業するなど、東京は非常に打撃を受けた関東大震災からの復興をとげていた時代。そんな時代に産声をあげたのがこのチョウシ屋なのだ。・あのマツコ・デラックスも絶賛の味こちらのお店の最も有名なメニューはハムカツサンド。あのマツコ・デラックスやアンジャッシュの渡部も愛して止まない味がそこにはある。ラードで揚げられたハムカツにチョウシ屋特製ソースをかけ、しっとりとした美味しい食パンに挟んだだけのシンプルなハムカツサンドは、ひとくち食べればどこか懐かしい味わいのする、でも味わい深いハムカツサンドであることがわかる。ハムカツサンドのハムカツは2枚のハムを重ねる事で作られている。その2枚分のハムの食感が何ともいえずいい塩梅で、食感も味わいも後引く、まさに最高のハムカツサンドなのだ。・劇ウマのコロッケパンハムカツサンドも美味しいのだが、もう1つオススメしたいものがある。それがこちらのコロッケパン。特筆すべきはコロッケ。したジャガイモの塊が入っているコロッケは、ジャガイモのホクホク感や香りをしっかりと感じられるコロッケに仕上がっている。そのままでも美味しいコロッケを、チョウシ屋特製のソースで味付けし、フカフカの優しい甘みのコッペパンではさんだのが、こちらのコロッケパンだ。非常にシンプルながらも、まさにコロッケパンの王道と言っても過言ではない味わいは、まさに感動すら覚える味わいだ。シンプルながらも美味しいサンドイッチを提供し続ける、銀座の名店「チョウシ屋」。東京・銀座を訪れるのであれば、長い昭和、平成の歴史とともに歩み続けてきたこちらのお店に立ちよってみてはいかがだろうか?そこにはきっと、元号が変わっても、多くの人々にこれからも愛され続ける、本当に美味しいサンドイッチがあるに違いないのだ。徳島県鳴門市『れんまるカフェ』2018/11/19旅記者プロフィールgotrip旅する事がとても大好き!多くの人々に素敵な旅をしてもらいたく、日夜素敵な旅情報を収集している。旅人に向けてたくさんのサービスを展開しています。運営者について配信について。