ギフト梱包・熨斗・小分け不可。北海道及び沖縄別途送料1,200円。霜降り部分から赤身まで様々な部位を使用して、小間切れにカットしちゅうぜよ。バラ肉やもも肉が入っちゅうきに味もさまざまじゃ。炒め物や煮物、薄切りのカレーの具材でもえいし、牛丼の具でもいけるねぇ。場合は、別途送料「1,200円(税込)」が必要となります。楽天市場から届く自動配信メールでは、送料が追加されておりません。後ほど、当店から送料を追加させていただいたメールを送信させていただきます。価格をギリギリまでお安くしておりますので、何卒ご了承下さいませ。同梱商品も【送料無料】になりますので、他のお肉とまとめ買いをすれば『送料節約』になります。お客様に「送料節約」していただくための企画商品です。同梱品が無いと完全な「赤字」になります。ギフト梱包・熨斗・小分けには対応しておりません。小間肉ですので贈り物はご遠慮下さい。ギフト梱包・熨斗・小分け不可。北海道及び沖縄別途送料1,200円。『小間肉のようで小間肉でない』。それが当店名物『霜降り小間肉』ながよ。お客様の中にゃぁ、すきやきでも十分イケル!っていう声も頂くほどながよ。小間肉は、様々な部位を使用して商品化されます。ランクも【A3】〜【A5】と様々です。そのため大きさや霜降り具合に若干のばらつきがございます。全てが写真と同じとはなりません。ご理解の上、ご了承をお願い申し上げます。ギフト梱包・熨斗・小分けには対応しておりません。小間肉ですので、ご理解のほどをお願いします。本商品は【冷凍発送】です。同梱品も【冷凍発送】となります。ギフト梱包・熨斗・小分け不可。バラの骨との骨の間にある肉ぜよ。固めの肉質やけんど、これが噛み締めると、こじゃんとうまいがよ。形状は角切りに近く、厚みがあるきに、しっかり焼いて、噛み締めるのが通ぜよ。したたるほどの脂を楽しんでよ♪舌がトロけるほどウマイきに。今流行りの『なかおちカルビ』をオススメするぜよ!脂がたっぷりのカルビやきに、苦手な人は遠慮しとうせ。丁稚@たかオススメはこれぜよ。このお肉は「ウデ」の部分を使用しちゅうがやき。かみ締めるごとに口の中で広がる深い味わいが特徴やね。霜降りが入りやすいのも特徴ぞね。普通のものより若干薄めにスライスするきね。一度この深い味わいを試してもらいたいぜよ。すき焼きやしゃぶしゃぶにして最高の逸品ぜよ。土佐の大自然の中で生まれた牛から取れた、極上のサーロインステーキじゃ!1枚200gのビッグボリュームぜよ!ナイフを入れた瞬間、さっと切れるこの柔らかさと甘味!文字でしか伝えれんがが残念でしょうがないぜよ!是非一度食べてみとうせ!「こじゃんと美味い」と叫びとうなるぜよ!そりゃぁそうじゃ。当店人気NO.1の最高級ランク【A5】のクラシタロースの1kgセットが登場ぜよ。なんと!こんなに安いのに、驚きの【送料無料】セールぜよ!!今回は、クラシタの全ての部分をスライスして、同じ内容になるように商品化させていただくきね。当店一番人気!最高級A5土佐和牛特選クラシタロースぜよ!別名肩ロースとも呼ばれ、リブロースから肩の部分にまでつながっちゅう大きいお肉やき。霜降りも甘味もたっぷり♪サーロインやリブロースにはない独特な風味と甘味をぜひ堪能してほしいぜよ!クラシタロースの全ての部分をスライスして、同じ内容になるように商品化させていただくきね。ギフト梱包・熨斗・小分け不可。煮込むとトロリととろけるすね肉ぜよ。牛の体重を支えちゅう部分やき、肉質は硬めで、スジが入り組んじゅう。それが煮込み料理には最高の相性ながよ。煮込むと、コラーゲンたっぷりのスープと、旨味たっぷりのすね肉が出来上がるぞね。圧力鍋で時短もえいねぇ。カレーに、シチューに、最高の一品ぜよ。「歩留り等級」と「肉質等級」からお肉のランクは決まってきます。【A5】が食肉業界で最高ランクとされております。歩留り等級(沢山お肉が取れる)が良いものからA→B→C、そして肉質等級(霜降りや色も最高)がいいものから5→1となります。当店ステーキ人気NO.1♪最高ランク【A5】のヒレ肉が登場ぜよ。1枚150gの適度なボリュームと厚さ。柔らかい上に、こじゃんと霜降りがはいっちょってコクがプラス!肉厚があり、こじゃんと美味いぜよ。土佐の大自然の中で生まれた牛から取れた、極上のリブロースステーキぜよ!昔はサーロインより高級な部位として扱われちょったがやき。風味や甘味の強さはサーロインより上じゃきに、根強いファンが多いのもリブロースの特徴よね。最高級【A5】の逸品を是非食べてちや。200gのステーキぞね。カルビというても柔らかさや霜降り具合は、取る部位によって様々ながよ。そこからヒレ肉にも負けん位の柔らかいカルビと霜降りたっぷりのカルビを取って商品化したぜよ。2種類のカルビが同時に味わえるこのセット。2種類のロースが味わえるセットぜよ!柔らこうて、甘味のある特選ロースと、霜降りたっぷりのクラシタロース。どちらもトロけるような美味さぜよ!別々にパックしちゅうきに、お好きな商品から食べれるぞね。すき焼き・しゃぶしゃぶが商品ごとに選べるのがこじゃんとうれしいちや。【A5】のランプステーキがお買い得ぜよ!!ランプとは、サーロインから続いている部位で、キメのこまかい最高に柔らかいもも肉ぜよ。脂肪分が少なく、ヘルシーなステーキやき、肉本来の味わいが楽しめるぜよ。英語では、焼き加減の浅い順に、レア、ミディアム、ウェルダンといいます。フランス語では、さらに、肉の表面だけに火が通ったほとんど生に近い焼き方もあり、ブルーと呼びます。セニャンが英語のレアに相当し、肉の表面に中から血がにじみはじめたくらいの状態。ア・ポワンがミディアムで、中心だけが生に近い状態。ビヤン・キュイがウェルダンで、中心部まで十分に火が通った状態を指します。ステーキは強火でさっと焼くのが良いといわれますが、これは肉の厚さが5ミリ以内の場合です。それ以上の厚さの肉を焼く場合には次のようにします。肉に塩、こしょうをしたら、厚手のフライパンに油を深さ2ミリになる程度に入れ中火にかけます。油がゆれて片寄り煙が出かかってきたら、いったんフライパンを火からはずし、煙がおさまったらフライパンを火に戻します。ここに炒め焼きの場合と同様に、表にする側を下にして肉を入れ、30秒ほど焼いたら火を弱めます。このとき、肉は褐色に色がつきかけています。肉の下側においしそうな焼き色がついたら、火を中火に戻し、肉を裏返して40秒(フライパンに肉汁が出てきますので、最初よりは少し長くします)ほど焼いて火を弱めます。すると、肉の表面に赤い肉汁がにじみ出てきます。牛肉では、このときが最も柔らかく、汁気が多い、いわゆるミディアムの少し手前からミディアムになりかけている頃です。この状態が過ぎると、肉は汁気が少なくなり、締まって堅めになります。1cm以上厚みのあるお肉を焼く場合は、上記の方法にプラス30秒ほど焼きます。この時、フライパンに蓋をして、蒸し焼き状態にすると、比較的火が通りやすいです。ギフト梱包・熨斗・小分け不可。トロけ具合はもう最高ちや!一口ほうばると、甘〜い肉汁と脂が『ジュワッ』とお口いっぱいに広がるぜよ。小さめのサイコロカットにしたきね。最高級ランク【A5】セットの登場ぜよ!当店で大ブレイク中の肩ロース、柔らかさは抜群のももが味わえる豪華なセットぜよ。みんなでワイワイガヤガヤ言いながら食べるがが、お鍋の基本!楽しく美味しく食べてもらいたいぜよ。焼肉といえばカルビ!上質な土佐和牛のバラ肉を使用したカルビはいかがぜよ。適度な歯ごたえとジューシーな肉汁、霜降りの甘味。三拍子そろった上質なカルビを食べてみいや。もも肉は柔らかさは最高!しかも肉汁がジュワッ!口の中ではじけること間違いないぜよ。した味わいで、いくらでも食べられるきね。霜降りの脂が苦手・・・と言う方にピッタリぜよ。当店では生食用の豚肉(内臓含む)は提供しておりません。調理の際には十分加熱してお召し上がりくださいませ。当店スタッフおすすめセットの登場ぜよ!当店で大ブレイク中の土佐和牛クラシタロースと鳥取県産もち豚肩ロースのセットぜよ。みんなでワイワイガヤガヤ言いながら食べるがが、お鍋の基本!1kgでこの安さは魅力的やねぇ。ギフト梱包・熨斗・小分け不可。煮込むとトロリととろけるすね肉ぜよ。牛の体重を支えちゅう部分やき、肉質は硬めで、スジが入り組んじゅう。それが煮込み料理には最高の相性ながよ。煮込むと、コラーゲンたっぷりのスープと、旨味たっぷりのすね肉が出来上がるぞね。圧力鍋で時短もえいねぇ。カレーに、シチューに、最高の一品ぜよ。土佐の大自然の中で生まれた牛から取れた、極上のサーロインステーキじゃ!1枚300gの食べ応えあるボリュームぜよ!ナイフを入れた瞬間、さっと切れるこの柔らかさと甘味!文字でしか伝えれんがが残念でしょうがないぜよ!是非一度食べてみとうせ!「こじゃんと美味い」と叫びとうなるぜよ!そりゃぁそうじゃ。最高級ランク【A5】セットの登場ぜよ!当店で大ブレイク中の肩ロースとパンチのある濃厚な味わいが楽しめるバラ肉の豪華なセットぜよ。みんなでワイワイガヤガヤ言いながら食べるがが、お鍋の基本!楽しく美味しく食べてもらいたいぜよ。土佐の大自然の中で生まれた牛から取れた、極上のリブロースステーキぜよ!昔はサーロインより高級な部位として扱われちょったがやき。風味や甘味の強さはサーロインより上じゃきに、根強いファンが多いのもリブロースの特徴よね。最高級【A5】の逸品を是非食べてちや。300gのボリュームたっぷりのステーキぞね。土佐の大自然の中で生まれた牛から取れた、極上のリブロースステーキぜよ!昔はサーロインより高級な部位として扱われちょったがやき。風味や甘味の強さはサーロインより上じゃきに、根強いファンが多いのもリブロースの特徴よね。最高級【A5】の逸品を是非食べてちや。1ポンド(約450g)もある、分厚いステーキぞね。最高級ランク【A5】セットの登場ぜよ!当店で大ブレイク中の肩ロースと深い味わいのウデ肉が味わえる豪華なセットぜよ。みんなでワイワイガヤガヤ言いながら食べるがが、お鍋の基本!楽しく美味しく食べてもらいたいぜよ。焼肉といえば「カルビ」!それも極上のカルビが一番うまいぜよ。ワシんとこの特上カルビは「三角バラ」を使うちゅうきに、甘味たっぷりぜよ。この部位は枝肉半頭(1頭の半分)から僅か2kgしか取れんとこじゃ。マグロの大トロみたいな希少価値があるぞね。甘味は最高、霜降りも最高の逸品じゃきに。場合は、別途送料「1,200円(税込)」が必要となります。楽天市場から届く自動配信メールでは、送料が追加されておりません。後ほど、当店から送料を追加させていただいたメールを送信させていただきます。価格をギリギリまでお安くしておりますので、何卒ご了承下さいませ。最高級のバラ肉の中から、僅かしか取れない部分を集めて、極上のカルビを作ってみたぞね。最高級【A5】じゃきに、トロけること間違いなしじゃ。この価格は絶対に買わんと損ぜよ。カルビというても柔らかさや霜降り具合は、取る部位によって様々ながよ。そこからヒレ肉にも負けん位の柔らかいカルビと霜降りたっぷりのカルビを取って商品化したぜよ。肋骨の周りについちゅう部分のなかおちカルビを加えた3種類のカルビセットが登場ぜよ。いっぺんに3つ同時に味わえるらあて、贅沢やねぇ。土佐の大自然の中で生まれた牛から取れた、極上のサーロインステーキじゃ!1枚400gのビッグボリュームぜよ!ナイフを入れた瞬間、さっと切れるこの柔らかさと甘味!文字でしか伝えれんがが残念でしょうがないぜよ!是非一度食べてみとうせ!「こじゃんと美味い」と叫びとうなるぜよ!そりゃぁそうじゃ。(C)since2003F高知|観光|旅行|地域|情報:高知へきいやー。