1/2mama1/2mamaちょっとした生活の疑問に。雑学情報を発信しています。甘い柿はもちろんですが、柿のなかには渋い柿もあります。どちらでも、柿は収穫するとどんどん熟していきます。常温で保存するとあっという間に熟します。そんな、保存の難しい柿の上手な保存方法を、また、渋みの抜き方と共にご紹介いたします。冷凍保存メリットは何と言っても、簡単ということです。した食感は残すのが難しいです。だいたい1~2カ月ほど保存できます。シロップ漬け比較的、柿のシャキッとした食感を残せます。シロップにも柿のエキスがでているので、それも残さず利用することができます。柿ジャム柿をジャムにしてしまいます。舌触りと柿の風味を味わうならばおススメです。ドライフルーツにするスライスして、だいたい1週間、天日干しするだけです。これで完全な保存食になります。干し柿にする一番ポピュラーな方法ですね。カビ対策や場所の問題がありますが、これがいちばんおススメです。固い食感を残したいとき2~3週間ですが、ひと手間かけることによって、冷蔵庫で保存できます。水を含ませた、コットンやキッチンペーパーをあて、そちらを下にして袋に密閉して置くだけです。柿のキャラメリゼ角切りにした柿と、砂糖で作ったキャラメルを、あえて、一煮立ちさせればOK。冷凍すれば、長期保存が可能です。渋抜きまだでも簡単お手軽なのは?意外なことに、渋柿は放っておいても渋がぬけます。柔らかくなるまで置かないと渋がぬけませんので、シャキシャキとした食感が欲しい方には向きません。簡単に、アルコールで渋をぬく方法もあります。出来るだけアルコール度数の高い物を用意して、それを、柿のヘタの部分に漬けてください。それをビニール袋などにいれて、空気を抜いて、しっかりとしばり、冷暗所に4日位置いてください、それで渋が抜けます。気化した二酸化炭素を利用するのです。触れないようにすることです。3~4日、冷暗所で保管すれば渋がぬけます。したひと手間ですが、これで渋柿もおいしく頂けます。まとめ柿は早く熟してしまいます。食べきれない柿をすぐ保存すれば、ながく、柿を味わえます。渋柿ならば、ひと手間かけて、あま~く仕上げて、秋のおいしい味覚を楽しみましょう。生焼けの状態だと、食中毒とかも怖いですよね。生焼けだったときの対処法を紹介します。つぶあん派?ちまたでは、さまざまな説が、ささやかれていますが、「ぼたもち」と「おはぎ」はどう違うのかお伝えします。取り扱いを間違えると体に害があります。身近な食材なのに実は無視できない程の毒性があるのです。正しい調理法を知っていれば健康を害することはありません。これからジャガイモに含まれる天然毒素、ソラニンについて紹介いたします。長持ちしないような気がしますよね。日持ちするソースの作り方を紹介します。記事を読む栗の渋皮煮の保存期間って?お手軽な保存方法とアレンジレシピとってもおいしいので、自宅で渋皮煮を作ったはいいけど一度にたくさん食べるわけではないので、いつまでに食べればいいか悩みますよね。今回は栗の渋皮煮の保存期間とアレンジレシピについてご紹介します。セロリが大量にある場合、悩むのが消費の仕方ですね。大量にある時の消費レシピを紹介します。美味しさを保つには冷凍保存が1番です。普通に凍らせてしまってもいいのか気になりますね。どれくらい日持ち出来るのかを紹介します。沖縄旅行のお土産に海ぶどうをチョイスする。貰った時、贈る時、海ぶどうの管理には大事な注意点があります。管理方法を間違えてしまっては台無しになるのです。海ぶどうの正しい保存方法を紹介します。胃壁や腸壁に潜り込むことによって痛みや嘔吐、悪寒などの症状があらわれます。アニサキスを飲み込んでしまうリスクが高いです。焼き魚にした場合、アニサキス症を発症するリスクを紹介します。生焼けになってしまいやすいんですよね。加熱時間もそうですが、温度の管理も大事。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。