フィスラーシャローパンフィスラー鍋でスープ・ガルビュールをつくってみました。フランスの素朴ないなかスープでたまねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツなどの野菜と肉と豆をいためてからことことゆっくり煮るスープなんです。3月5日(月)にあさイチで紹介されたレシピをフィスラーのシャローパンで作ってみました。・白いんげん豆(水煮)、グリンピース(水煮)・・各80g・パセリ(みじんぎり)・・大さじ2・水・・1.3リットル・塩・・3~4gスポンサーリンクスポンサーリンクスープ・ガルビュールの作り方1AとBの野菜を一口大にきり、ジャガイモは下ゆでしておきます。2豚バラは塩(2.5g)をも見込んで20~30分ほど置き、一口大に切ります。先日、これを買ったので早速使ってみたけど、かなり便利です。料理番組みたいにキッチンがきれいな状態をたもてます。3鍋を熱し、ラード、豚バラの脂身をいれて炒めます。脂身が崩れかけてきたら豚バラ肉、鶏もも肉を加えさらに炒めます。我が家には羅ードがなかったので、バターで代用しました。4肉に焼き色が付き始めたらAの野菜を加え、たまねぎが透明になるくらい炒めます。炒めているだけでとってもいいにおいがしてきます。53に水、塩を加え、沸騰させて、ぐらぐらしない程度の火加減で10分間煮ます。65にBの野菜を加えて、さらに10分煮ます。76に白いんげん豆、グリンピースを加え、温まる程度ににたら、パセリを加えてひと混ぜしてできあがり。野菜たっぷりのスープができました。トロ火でコトコト・・の作り方なので、フィスラーにピッタリです。野菜は冷蔵庫の中にある他の野菜でもかまわないみたいですよ。このスープがあれば体はぽかぽか、栄養も満点。食べてみましたが、めちゃくちゃおいしい~。これは絶対につくってください!ラードをバターにしたこともよかったのではないか・・と思います。風味が豊かで、ブイヨンをいれてないのに、とってもいいだしがでていました。お肉と野菜のだしで体にやさしいお味でした。先日購入したフィスラーのシャローパン。揚げ物も少量の油ででもできるということで、初めてやってみました。記事を読むフィスラーの鍋とフードプロセッサで作る簡単おいしいミートソースミートソースは我が家の定番。フィスラーのお鍋を買ってからはよりおいしく、フードプロセッサを使うとより簡単に作れるようになりました。フィスラーを鍋ごとオーブ...記事を読むフィスラー(fissler)鍋で唐揚げをあげてみる先日購入したフィスラーのシャローパン。揚げ物も少量の油でできるということで、初めてやってみました。⇒フィスラー鍋の特長はこちらか...記事を読むフィスラーシャローパンでつくるムダなし野菜の新・料理法重ね煮レシピ戸練ミナさんの重ね煮レシピ100という本を買いました。弱火でコトコト30分で野菜がとびきりおいしくなるという重ね煮レシピ。伊達巻きフードプロセッサーとフィスラーのプロコレクションシャローパン(24cm)を使ってお正月にたべる伊達巻きをつくってみました。最近、私が献立をきめると同じ感じになってしまうので、次女に、“夜ごはん何がいい?”と聞いてみました。暮らしに便利で役立つグッズをさがしています。