先立つものが必要ですなぁ~。本当にありがとうございます。お陰さまで、数日が経ち、お店が忙しい事もあり、バタバタと1日、1日が過ぎました。本当にいつもいつも一緒でした。夜中に真っ暗な家を歩くとき、アントを踏まないように・・・とする癖や、どこにいるか常に確認していた習慣は未だに残っています。50年後に私があちらに行く時までアントが待っていてくれるかは定かではありませんが、今はMさんの両親と健やかに暮らしていることを願います。数十年後に、Mさんも合流するでしょうしね。Mさんは12年間続けていた朝の散歩がなくなり、車からアントを降ろすことがなくなったことをそれはそれはがっかりしていました。今のとこ、Mさんと2人しょぼくれて生きてるといったところです。何分本当に2人になったことはなかったので、妙な感じですが・・・9末の時点でアントを一人で置いていくのは忍びないので、11月の日本行きは2月に延期しました。日本から戻ってきたら、また犬を飼うかどうか考えます。別れはつらいけど、犬との生活は掛替えのないものです。いうことで、お陰様で私たちは元気です。毎日曜日にMさん両親のお墓参りにアントのお墓参りが加わりました。お墓は海の家に掘りました。始めの場所は20cmのところで岩盤に出くわした次第でした。背中に筋肉痛が残ります。家の布団の彼がいつも寝ている場所で、アントは息を引き取りました。12歳4ヶ月15日でした。苦しまずに、私たちに看取られての最後でした。前日はひとりで家に居たくなったのか、お別れの意味だったのか、やせ細った体で、お店に出て来て、ドゥーモ広場を闊歩し、お店の前で仁王立ちして、接客していました。19日の朝には、彼が好きな海の家に連れて行けました。思いつく限りでやってあげられる事をしてあげられたのでがせめてもの救いです。1月に血を吐いてダメだと言われてから、その後9ヶ月生きました。先にも後にもこんなに泣かす男は彼だけですよ。落ち着いたらまたゆっくり書きます。アントの心配をして下さった皆さん本当にありがとうございました。彼は皆に愛されて本当に幸せだったと思います。どこかでダルメシアンを見た時やアントニオという名前を聞いた時にアントを思い出して頂けたら幸いです。バゥ先週まで具合が良いと思われていた老犬アント。ここ数日で一気に痩せてしまいました。獣医に連れて行くと、持病の腎臓病が悪化し、ほとんど機能しなくなってしまったそうです。体内の水分がなくなってしまっているそうです。少なからず食欲はあり、彼の強靭の心臓は毎日まだ生きたいよ。鼓動を打つのであります。首輪もくさりも着けずに、自由奔放にアントを育ててきました。(もちろん何度も逃げましたが・・・耳も千切られてましたが・・・)一人でオルティージャを散歩して、町をうろうろして帰ってくるという生活だったので、歩けなくなったら終わりだ。(アントから自由がなくなったらの意味で)と考えているそうです。ふらふらですが、歩いています。勝手に坂道を下って車に乗せて。とおねだりしに行ってます。毎日病院でビタミン入りの水分を点滴してもらうことになりました。点滴を嫌がるかと思ったら、変わらずおとなしくしていました。獣医通いを嫌がると思ったら、意外や意外。皆にアント、アントとかわいがられ、習慣になりつつあるようです。奔放に生きてきたアント。発作や事故など何度も今度こそダメだと思ったことやら。彼の寿命は彼が決めるのでしょう。バゥ美味しいオリーブオイルを作りには、良質のオリーブが必要です。若過ぎず、熟れ過ぎてないオリーブを収穫し、オリーブオイル工場へ。この工場はオリーブが獲れる2ヶ月だけ開いているそうです。今回は420kgのオリーブをオイルに。通常オリーブの10%~15%のオイルができます。機械でオリーブが洗われ、葉や小さいものは除かれます。種ごと、ペースト状にされます。ちなみに熟れ過ぎたオリーブはこんな色になります。いがみがでてしまいます。重ねてた重さでオリーブペーストからオイルがでてきます。この一番絞りがエクストラヴァージンオイルになります。この絞り汁はオイルと水分なので、オイルだけを分離させます。出来立てのオリーブオイルです2週間くらい寝かし、その後瓶につめます。美味しいそうでしょう~。そのうち小売価格もわかります。詳細がわかり宣伝します。バゥ友達でシラクーサのモスカートを作っているファウスとオリーブオイルを作りました。作りたての濃厚オリーブオイルです本当に美味しい濃厚な純シチリア産オリーブオイル。今年は限定100本にて売りたいと思います。値段が決まってないので詳細は決まり次第お知らせします。オリーブオイルができる過程はは明日に。オットブラータに行って来ました。一昨年、去年は混んでいたものの、今年ほどではありませんでした。高速の出口2キロ前から渋滞。ザッフラーナの町は、車で溢れていました。用意していた駐車場も満車で道路脇が駐車場化していました。このお祭りでは昔ながらの伝統芸を見ることができます。50kgだったそうです毎年恒例ポルチーニとソーセージのパニーノを食べて、人ごみに揉まれて帰るのでした。バゥ2日おきくらいにオリーブを漬けております。どの方法が一番美味しくできるかも含めていろいろな方法を試しております。黒オリーブ(緑のオリーブが熟れたもの)を潰して、レモンと水に漬け、その水を毎日換え、4日後位に苦味が抜けたら、野菜を加えて漬けます。待ちきれずに味見するとひどい目に会います。メッセージを入力してください。