275kcal/人ぶりの脂質にはEPAやDHAといった不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、血中のコレステロール低下や、脳細胞の活性化に作用します。血合いの部分にはビタミンやミネラルが多く含まれますので、残さず食べるようにしましょう。作り方ぶりは(A)に約30分漬け込んでおきます。長ねぎは4cmの長さに切り、(1)のぶりと同じく(A)に漬け込みます。薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に、ぶり、長ねぎを並べてガス高速オーブンで焼きます(220°Cの予熱で約10分)。途中で煮詰めたたれを塗りながら焼きます。