サフランの香り豊か、澄んだ味。●一緒に食べた友人Mちゃんがショコラのケーキ2種類を作ってきてくれて、これがとてもおいしかったのです。ヴァローナのクヴェルチュール全種類を使い、国産ブランドもブレンドしたというすごい凝ったもの。友人・K姉さんが写メールくれて、ノエルに四つ葉を見たと。わたしはこのところ見ていません。「乗車記念シール」ですね。浮かれてばかりいないでクールダウンして山積みの用事や仕事しなくちゃです。水を、バカラのRohanでがぶがぶ飲みます。これは「ギャラリーグレース」でいただいたグラスですが、しのちゃん=店主の小寺志乃さんみたいにきれいに撮れたら~と思います。絵文字の叫び顔×10個状態(わからなければムンクの叫びでも可)なのだけど、本日お休みヴァージョンでちょっといつもと違う感じでゆっくりさせてね。箱を開けて飛び上がって喜びました。好きでしょうがないコロラスやらトリュフやらオランジェットやら、もう黄金を積まれたよりうれしいプレゼントでした。おうちで腐ってちゃいけないわ。いつも命がけって感じで撮るのに・・・これ停車状態だったのです。●前に回ってみると回送とのこと。いつもきれいな写真を見せていただく「ギャラリーグレース」にしのちゃん=店主の小寺志乃さんを訪ねて、グラス撮影の様子を見学。おっしゃる腕前を見せていただきました。アクリル板に、ストロボ2灯。グラスを撮るのはもう朝飯前、みたいに慣れきった様子でした。被写体に合った機材と技術・・・かっちょいいです。●西田稔さんは、先頃シャンパーニュの騎士となられたのです。●これがシュヴァリエの証です。5月15日、マンダリンオリエンタルホテル(東京)で叙任式がありました。バーテンダーで叙任されたのは珍しいことであると。選さん、村田吉弘さんがいらっしゃいます。●当然シャンパーニュベースのカクテルをいただきました。「ギャラリーグレース」のグラスで、バックフィズ。ミモザに氷を入れたものです。爽やかで、こんなおいしいオレンジジュースはほんとありません。●使われたシャンパーニュのエチケットが鍵盤模様でまたすてきです。本当に音楽が聞こえてきそうな軽やかさ、華麗さでした。胃腸の調子が~、と言っていたのに、すっかりいい気分になれました。明日からまた食べられそうです。_)>*****************************************************************************西田さんが初めてシェーカーを振ったバー、VOXビルのB1にある「DEN-EN」で、6月14日イヴェントがあります。西田さんのお話とカクテル2種類がいただけるのだそうな。わたしはこの日、大阪で開かれるフロマージュのイヴェントに行くので伺えず残念ですが、以下、いただいた資料の通りのお知らせです。B1F075-221-0716席数に限りがございますので事前にお問い合わせ頂ければ幸いです。氏のもてなしの哲学はもちろん、多くの若手バーテンダーを輩出しているK6の秘密や、常に新しいものに挑む経営者としての展望を語っていただきます。新作オリジナルカクテルを発表して頂き、来場のお客様にもその味を堪能していただきます。氏の原点ともいえる場所です。今では思いもよらぬ、西田稔の若き日のヤンチャなエピソードも聞けるかもしれません。