美味いんだけど、なんかちょっとのぶつかる感じがもったいない。吟の夢と比較して、やや大人しく、でもフレッシュ感は勝るという感想でした。面白いことに、全体的な印象は、両者はよく似ています。吟の夢と松山三井、お米としては系統は全く違いますから、これはもう蔵の個性ということなんですね。結果、キレよくスタイリッシュに仕上がるのは松山三井の方でしょうか。この蔵の個性を鑑みると、甘みが強くでるリッチな味の酒米だとボリュームがありすぎるのかもしれません。バランス良く、そして軽快に仕上げるには、松山三井はいいお米だなぁと思うのでした。