鯛のおだしをかけたお茶漬けで締めです。オムレツもサラダもかつお節で結局魚介系になりました。焼いたお揚げだけ完全に陸のもの。わたしは先においとましたんだけど、友人とそのお連れの方は残って食事継続だったから、もっと魚三昧したはずです。実家はかつぎの魚やさん!)も頼もしいことです。みんなに愛されて、はやるのがよくわかるお店です。日曜、祝日休みひと通り食べてひとり数千円以内。「せせらぎすへら」で、変わることなくお値打ちのお昼の「せせらぎ点心」1800円をいただきました。本サイトでも何度か掲載していますが、縄手通から川端通までの幅があるスフェラビルのゼロ階にあるひろーいカフェです。カフェ風情で、「まさか!?」と思うほど満足感のある和食がいただけます。二段の丸いお重が供され、一の段です。季節の取肴が詰められています。まぶし揚げ、●野菜揚げ豆腐(ひろうすみたいなの)、●炊いた大根と鮭、●にんじん、壬生菜、きぬさや。●二の段に、蕗とちりめんじゃこご飯。蕗はしゃりしゃりとした食感にしっかり塩味がついていて、ご飯がどんどん進みます。●そしてかぶらみぞれ仕立てのお椀。おいし~のですこれが。おだしがしっかりしていて、かぶらの甘味がじんわりと。●みかんのソルベがデセールにつきます。以上、1800円でいいのかしらんと思うきちんとしたものです。2005年4月より現在の料理長・西村清伸さんによってお料理が構成されていますが、カフェでもおよそ「カフェめし」的なものとは違う、大人が食べて十分満足できる和食です。予約して時間通りにいただきに上るしかない「嘯月」の生菓子が気軽にいただけるのもこちらならではの楽しみです。・・・と時季らしい銘を伺いつつ、「嘯月」さんといえばやっぱりきんとんでしょう。「木枯らし」をいただきました。●自由に選べる飲み物とのセットで、1100円です。実はカフェでもジュースでも選べちゃうんだけど、ヴィジュアル的に収拾つかんでしょう、なんて予定調和なことを考えたものだから。「すへら」さんらしさです。●「嘯月」さんのきんとん「木枯らし」です。冬枯れに向かう山の趣。風情の美しさと優しく溶けゆく(とはいえ中は粒あんです!)お菓子の口当たりを楽しみました。先週末のあるお昼、円山公園の「菊乃井」本店に伺い、師走のしぐれ飯弁当をいただきました。このしぐれ飯弁当は、「料亭の昼弁当」の草分けというか、ブームを作ったものと言えると思います。わたしが初めてこれをいただいたのは、東京から京都へ毎月通い始めた1990年頃のこと。お弁当の気軽さゆえ「菊乃井」さんに伺えて、本当にうれしかったのです。この頃から京都の料理屋さん通いに血道を上げるようになって今に至ります・・・当時の尋常ではない熱中ぶり(今もだけど(-_-;))を思い出し、懐かしいようなはずかし~ような気持ちになったのでした。●しぐれ飯弁当という名は、高台寺の茶室「時雨亭」にちなむものです。●すべて同時に運ばれますが、だいたいいただく順番にいきます。こちらが先付、聖護院かぶら鯛味噌かけです。お弁当といえど、季節感ある熱いもので始まりうれしいのです。海老しんじょう、椎茸、三つ葉、松葉柚子。お椀はやっぱりお昼でもお弁当でも、料亭ならではの深い味わいで、しみじみ美味で価値あります。●お弁当箱の中に、バランスよく取肴がおさめられています。(別皿で)喰いだし●時雨飯です。東山の連なり、青海苔と卵で、雲と月を表現しているのです。香の物は天ぷらのそばにおさめられていて、白菜漬と大根梅酢漬。ボリュームたっぷりで充実感があるお弁当です。京都の料理入門編として、すでに京都好きの方なら原点を知るという気持ちで召し上がればと思います。●東山の裾野、真葛ケ原(まくずがはら)という地名も美しいことです。昔は葛が生い茂る地であったのでしょう。この地に湧き出る菊水と呼ばれる名水にちなんで「菊乃井」という屋号とされたとのことです。威風堂々たる料亭の構え、中村外二工務店による格調高い造りです。不定休(年末・年始休みあり)しぐれ飯弁当は税サ込で4620円。他、懐石コースは昼9240円~、夜17325円~。祇園富永町で17年間にわたって愛された割烹「吉膳」が、13日、祇園の事始の日に移転・開店なさいました。のれんの前でにこにこの笑顔なのが店主の岡本佳幸さん(右側)、そして今回から2人体制になって、岡本さんを支えることになったスタッフの橋長紀之さんです。おふたりは「鳥居本」での修業時代に、先輩・後輩の関係だったそうな。元民家だったところが更地になっていたそうで、昨年秋にその場所と出合って購入を決められ、新築なさったとのことです。●カウンターで、おきまりコースをいただきます。昼11000円、夜12000円(いずれも税サ込み)。昼夜とも料理は同じですが、お昼は気持ち、サーヴィス価格にしているとのこと。お昼は2日前までの完全予約制です。事始の後ということで来年の干支の「丑」の器で食前酒をひと口。●お揚げと白菜を炊いたのにいくら、●番茶で炊いたなまこ、●牡蠣の炊いたのにねぎ味噌、●まながつおの骨せんべい、●たいら貝貝柱をさっと炙ったの。日本酒がぴったりです。夜なら熱燗でずりずりとゆっくりしそう。●かぶらみぞれ椀です。おだしおいしい、かぶらみぞれ美しくて温まる、百合根饅頭は香ばしくて中身ぎっしり美味のかたまりです。●ふぐを、てっさではなくぶつで。岡本さんいわく「薄いのでは食べた気がしない」と。白子ソースや刻み芽ねぎやもみじおろしを、添えられたぽん酢と共に和えてぐしゃぐしゃっと混ぜて食べていいと言われ、その通りにしました。なんだかうひひひ・・・と笑いがこみ上げてきちゃう冬の味。●鯛のおこわ蒸しです。これは年中必ずコースに組み込まれる「吉膳」定番のスペシャリテ。もち米を蒸してからいったん冷まし、ぐじを入れてだしを張ったものです。お茶漬け感覚でいただける一品。お米の、何ともほどよいアルデンテ感がいいのです。●海老芋のから揚げ、大根みぞれの地と。