新商品モスバーガーが、ハンバーグからはみ出すベーコンが目を引くとびきりのご褒美ハンバーガー「とびきりベーコン&チーズ~北海道産ゴーダチーズ使用~」「ダブルとびきりベーコン&チーズ~北海道産ゴーダチーズ使用~」を本日より期間限定で発売する。モスにしかできない、モスだからこそできるオリジナリティのある商品を展開すべく2019年度のマーケティング施策のひとつとして掲げられた「MOS(モス)JAPAN(ジャパン)PRIDE(プライド)」。その第2弾として登場したのが「とびきりベーコン&チーズ~北海道産ゴーダチーズ使用~」「ダブルとびきりベーコン&チーズ~北海道産ゴーダチーズ使用~」である。クリスマスや年末年始に向けて「さあ、とびきりのご褒美を。」をテーマに開発された今作は、日本の食文化“口内調味”に着目し、和食界の巨匠である「分とく山」の総料理長にアドバイスをもらい商品開発された。その結果、全体のバランスにさらに磨きをかけて、日本人の繊細な味覚にも合うバーガーが完成。様々な食材が絶妙に混ざり合う複雑な味わいによって“とびきり”なご褒美バーガーに仕上がった。今商品について「ハンバーグ、ベーコン、野菜、ソースなどの食材を次々に楽しむことができる。食材のそれぞれの味、食感、香りが口の中で混ざり合い、最後にはハンバーガー全体がまとまって絶妙なおいしさ」と総料理長も太鼓判。新商品発表会に登壇したフィットネスモデル・クロスフィットトレーナーとして活躍しているAYAも「チートデイ(※)にぜひ食べたい!」と絶賛し、食事管理を徹底する彼女の心をも動かす魅力的な商品となった。そんな商品のこだわりポイントは大きく分けて4つ。国産にこだわったゴーダチーズ。北海道産のゴーダチーズは、モスオリジナルの国産チーズ。北海道の生乳100%の旨味を凝縮させたゴーダチーズに、国産バターを加えて仕上げている。クセがなく、とろりとした滑らかな口溶けで、ミルキーな味わいが特徴だ。ふたつ目は、味と香りのこだわり製法を用いたベーコン。ヨーロッパや北米産の豚肉を使用したベーコンは、一度、調味液に漬けた後、醤油を加えてさらに漬け込んだ二段仕込み製法。香りの強い国産の桜の木100%のチップで燻製している。ハンバーグからもはみ出すボリュームで、焼いたときに醤油の香りが立つ、和風な仕上がりのベーコンだ。続いて、さっぱりとした風味が自慢の和風ソース。醤油ベースのソースに、アルゼンチン発祥で中南米ではポピュラーな「チミチュリソース」の要素を参考にし、ハーブなどを加えた和洋折衷なソースに仕上げた。醤油の旨味の中に、ハーブやスパイスの香りを効かせ、お肉や野菜の味を引き立てている。最後は、和と洋を融合させた黄身マスタードソース。和食の黄身酢をイメージし、卵黄、和からし、カツオだし、昆布だしなどをベースに、隠し味に柿のピューレを追加。洋風のハニーマスタードソースと、和風の黄身酢を合わせたような独自のソースが出来上がった。なめらかショコラ」も発売されるので、こちらも要チェック。消費増税などによる節約生活、さらには“痩せ”を目指したダイエットなど、日頃、節制したり、我慢したりすることが多い現代人に向けて、“とびきりのご褒美”となる“とびきりハンバーグサンド”をぜひご堪能あれ。(※)摂取カロリーを抑えた状態が続くと、体が飢餓状態と錯覚し代謝が下がってしまう。この状態で、一時的に摂取カロリーを増やす日“チートデイ”を設けることで代謝を整えダイエット効果を促進させると言われている。花村想太が裸の言葉と歌で投げかけるバンドプロジェクト!【インタビュー】原因は自分にある。