毎日口にする油、日々の生活に欠かせない油由来の日用品、エネルギーとしての油......。私たちの暮らしはアブラなしでは成り立ちません。その一方、大量消費される油が原因で、熱帯林の破壊や遺伝子組み換え食物の増加など、環境問題や社会問題が引き起こされている現状もあります。このクラスでは、身近な油をさまざまな角度・視点から学び、油を通じて世界と私たちのかかわりを考えていきます。出かけるクラスでは実際に、数種類の植物から油を自分たちの手で搾り、食べ比べる経験もしてみます。健康的な油の摂り方や、油の種類、おいしい食べ方も専門家に学びます。※出かける回の交通費・食費・プログラム費などが別途かかります。※初めて自由学校通年講座を受講される方は別途入学金10,000円が必要となります。只今申し込みできません。お問い合わせください。コミュニティスクール・まちデザイン理事長)油分減のカロリーカット食品や「脂マネージメント」を呼びかけるトクホ飲料頼みでなく、どんなところにどんなアブラが使われているかを知り、本当の「脂マネージメント」をしませんか。油は身体に必要不可欠で、摂り方によって健康を大きく左右します。油の基本を学び、毎日の食事でのおいしい使い方をマスターしましょう。所長)日本人が遺伝子組み換え作物を食べるようになって20年が経ちました。買い物に行けば「遺伝子組み換え不使用」と書かれた製品があって、それが実在することを、なんとなく感じてはいるはずです。その実感は幽霊に似ているかもしれません。この回では、遺伝子組み換え作物を検出する科学実験を受講生自身の手で行なってもらいます。自身の目と体験を通じて、考えを深めてもらいます。パルシック代表理事)ヴァージン・ココナッツ・オイル。お料理にココナッツの香りとともに、スプーン1杯で健康に、お肌の手入れに等々、よいことづくめですが、東ティモールの農村では、どうやって作っているのか、農村の生活改善にどんな風に役立っているのか、お話しします。事務局長)ゴマ、麻の実、菜種などから手搾りで油を搾ってみましょう。手で搾ることで油の貴重さを体験し、おいしさを実感しましょう。原材料、搾り方、含まれる栄養成分を検討すると、食用油にはワイン並みの豊富なバラエティーがあるのがわかります。基礎知識をお話します。脂肪酸と私たちの生命エネルギーの関係について、深く考察したいと思います。2010<10/13>あぶない油―パーム油に変わる熱帯林と私たちの暮らし飯沼佐代子(地球・人間環境フォーラム)日本人一人あたり年5kgも消費する見えない油「パーム油」。生産国では熱帯林減少要因となっています。現地の環境・社会問題との関係を知り、何ができるか一緒に考えましょう。天ぷら油で、電気を作り、みなさんのご家庭に送るプロジェクトなどについてお話しします。