食肉は「国産」では無く「国内産」を選ぶ。成育地が一番長いところを表示されので「国産」は純国産ではない。小麦粉は「国産」を選ぶ。中国・黄土高原に馬頭村という伝統社会が当時まだ残っており、ここの食文化を見ると、「麺の起源」がわかる。危険】グルテン・・・世の中騙される人たちのオンパレードなわけですが、その中でもトップクラスに代表される噓がグルテンは体に悪い、であると言えます。世の中騙される人たちのオンパレードなわけですが、その中でもトップクラスに代表される噓がグルテンは体に悪い、であると言えます。古代小麦のタンパク質は28%以上だという。ウチに来る患者の中にも、まだ玄米や全粒粉のパンなどを食べている人がいます。精製されたものよりも、未精製のものの方が体に...記事を読む米国産輸入小麦の90%以上から発がん性物質グリホサートが検出・・・格安の小麦製品はほぼアウトだろう。センター』が農薬残留検査を行ったところ、輸入小麦を使用したパンやパスタから除草剤成分のグリホサートが検出され...記事を読む「小麦は食べるな」から「小麦を食べよう」へ・・・人間と小麦の歴史は長い。小麦が身体に悪いと言うならば、その原因は小麦そのものではなく、品種や栽培法であると考える方が適当である。言えば、僕がなぜ、東京でパン屋を始めたかったか。世の中騙される人たちのオンパレードなわけですが、その中でもトップクラスに代表される噓がグルテンは体に悪い、であると言えます。...記事を読む古代小麦も現代小麦と同様に毒性がある。栄養素の組成や健康上に利点があるかというと、詳細を調べた分析では実は大して明確な違いはない。腸内環境の弱い人は「何を食べるか」の前に、まずは「何を抜くか」を実践する必要があります。その筆頭にグルテンフリー・カゼインフ...記事を読むパンの依存性、パン中毒・・・パンをやめられない。最後まで欲求を断ちきれなかったのがパンでした。僕は以前、15年くらいパン屋で働いていました。パンと牛乳をやめなさいの本を出版して様々な反応がありました。危険】激安の蕎麦は、蕎麦っぽい色をしている「うどん」ですよ。仕事で忙しいときなどに、ワンコインで簡単に食べられる「立ち食いそば」。全ての病気から遠ざかる。髪抜けにくく成り、生えてくる。