瑚ち真水を使用し煮熟すB1/50Dロネォホセ:/フラスキソの換用,即ち率オボセソフラスキンを熱蹄に混和煮熟をなす.一^C1/2α口OロタイリヨウをB漬の残液に混和し煮熟す第二次ム対照とすB1/5甲D0ネオ†センワットスキ料1/岬。乾燥は機械乾燥と目乾を併用実施す。第一次第一次.区分数量%数量'一%一'■一.一I簿.I魚2692.10口266.7一1口〔;講翠后200.74.219718。(註)観察試料はそれぞれ含脂量均一と趣われるもめを各区分1.0尾分を選出し比較を誠一みた。継続寓業で今年度特に保蔵力の究明を目的として実施した。使用原料さば実施要領t原1秤処理・...一腹部切開。内臓を除き,水洗,血抜をなす2・塩漬...・立塩漬とし第一次試験蝸一2口12置分,第二次試験B書2060分,第三次Be206口分分の塩漬をなす。殺菌力旺と併崩して赦玄即ち隼墜撒を蒸煮枠に入れ堅型。レトルトに入れ10抽S(115.2。6区分とすムポリエチレン包装冷蔵痺保管(一ポ。ムオ]ヨ.B/Gぴr。lr++++11、十。昭稲5I、年夏後皐より実施し一応の製晶化は成ったが,保蔵面について惇今次試験にも見られる通り自奔放置にあうては1週間ともたぬ状態である;倶し之法当事者の披紬勺幼稚さに加えてあまりにもポリエチレンに執着しすぎた事及び真空包装機を有せず高澄による磁気(高温によるポリエチレンの変質)にしか頼札なかった事導もある一よって次年度はクレハ。種'試験を実施したい。引続き多獲魚のソーゼニジ化を目的とす。躍.粉ヌ929929羅脂3.3.63.61.i3.3.る、スキムミルク0.20.2口.2竈.20.20.2柴の素.0.350.35O.350.350.350.350.2一.一一0.35一操灘剤0.1O.10.10.1o.1o.10.1首昧痢0,02.∼0.D20.口20.020.口20.020.02奏辛料1.081,0§O.2o.330.255一.0,2き5二英の坦.一O-25O・251慕r三工...。