油脂はバターのみ「確認随時」とは、有名商品もしくは何らかの理由により今後も確認が容易であるものを指します。滅多に購入のチャンスがないものは、原材料が変更されても気づきにくいため、何年に確認したかを書いてあります。(確認2011)石川県以外にも、シュークリームだけを売る支店がありますが、バウムクーヘンを販売しているのは石川県および通販が中心のようです。従来のニューヨークバームクーヘンのほか、金澤BAUMというスティックバウムもあります。==========注:2014年1月現在、フォーラムでいただいた情報によると、バウムの職人さんが不在となり、バウム関連商品はなくなった模様です。までご連絡いただけましたら幸いです。