とお願いして出てきたのがエスカルゴのポワレ・バスク風。エスカルゴのポワレにトマトや赤ピーマンの煮込み。風味付けにピマンデスペレット。かたつむりが草の中にいるというイメージで、上にベビーリーフをのせているんだと。メインに選んだのがもちろんタジン料理で、グリーンピースと牛肉のタジン。熱々で、肉はほぐれる柔らかさ、豆の風味が肉の旨みを引き立てて、じゃがいももほくほく、申し分なくひと鍋の天国でした。完璧に集中して、無二念に食べられるから。デセールにクレームカラメル。硬めに作られていて、いわゆる「なめプリ」とは違う。なめプリとは、なめらかプリンのこと。わたしはこういう茶色いデセールが好きです。お昼セットは2500円(+300円でデセール付き)、あるいは3800円の2種類。(上のはその折衷タイプ。)それでこれだけいただけて感激。夜来た時と変わらないおいしさだなあと感じ入りました。店主のケイさん、すごくまじめにコツコツとやっていて、でも旅行が大好きだから間隙を縫って出かけているし、出かけた先でたっぷり学んで帰って来られるのですね。パッタイ=タイ風焼きそば、@「四条パクチー」です。昨年12月にオープン。屋台風の雰囲気は丸太町や御幸町三条店と変わらずです。夜の開店時間後30分くらいに伺ったのですが、すでに満席近く、わんわん賑わっていました。パッタイは、甘酸っぱい味です・・・酸味よりは、わたしはむしろ甘さの方を結構感じました。麺類のメニューはこんな。「パクチー」のオーナー夫妻は、大きな目標があってこのお店をされています。して人のためと思えることがすごいなと思います。