開設当初より、苑内の厨房で栄養面、美味しさ、季節感など配慮した食事の提供を行っております。『食材の効能掲示』を行っています。食材の効能を知る事で食事摂取量の向上に繋げ、リハビリ効果を上げていくことが期待できます。栄養とリハビリテーション元気になるために実施されるリハビリテーションですが、その為には十分な栄養が必要です。栄養状態が良くないと「筋肉量を増やすための運動」が、更なる栄養状態の悪化を招いてしまいます。はなぶさ苑では直営の厨房で栄養士と調理師が連携し、リハビリ効果を上げていくための食事を提供しています。自立支援を目的として温泉デイサービスでは『バイキング』形式でご提供しております。食材の彩りも鮮やかで、料理の種類が豊富だと好評です。通所リハビリセンターでは、ご利用者の目の前でご飯やみそ汁などを盛り付けています。食べる直前で盛り付けるので、温かいものが食べられると好評です。ユニットケアのはなぶさ温泉ショートステイでは10名程が集まれる共有スペースにキッチンがあり、直前でお吸い物とご飯を盛り付けて提供しています。ユニットケアならではの家庭的な雰囲気での食事が喜ばれています。特別食(行事食)季節ごとの行事に合わせて、旬の食材を使用して特別食をご用意しております。目でも舌でも楽しめるとご利用者様に好評です。