繊細かなと思って最初に抜栓したのですが、もちろん繊細さは言うまでもなく、そして美味さも言うまでもなく。いやぁ、他のお酒も良かったんですが、ちょっと格が違いました。わかっちゃいたけどビックリ。さんのお酒は達磨正宗しかないと思ってましたが、岐阜のお米であるハツシモを使った別の銘柄もあるんですね。達磨正宗に通じる雰囲気はこのお酒にもたっぷり感じ、ひやおろしが故なのか蔵の個性なのか、ずんと舌に残る旨みが印象的です。冷えているくらいが美味しく、温度が上がると甘さが勿体無い印象。蔵のページには常温も推薦されてますが、きっちり冷えてるか、お燗するといいんじゃないかなと思いつつ。それにしても、薄墨桜という名前と味の印象はかなり遠くて、うーん、ご当地的な名前はいかがなものかと思わなくもないわけです。食中用というよりはまったり味わい用のつもりだったんですが、予想に反して食中でも面白い存在感。香魚と呼ばれる鮎とガップリ組ませるのにふさわしい一本でございました。ワイン好きがいるのは知っていましたので、ちょっと変化球として用意。夏を越してちょっと米の旨みが出過ぎてたのが予定と違ってましたが、それでも白ワインを思わせる舌触りは鮎との相性良く、鳳凰美田と川のものというのはちょっと掘り下げてみたくなる内容です。鵜飼いって、なんだかんだ言っても遠くの篝火をぼんやり見る程度なんだろうなぁと思ってましたが、意外と近くで見ることが出来るんですね。火の粉舞い散る中、浮かび上がる鵜匠と鵜のシルエットはなかなか味わうことが出来ない日本の伝統美でございました。そんないいタイミングの写真は撮れませんでしたけど...そんなこんなで、秋の気配を感じつつの川遊び、美味い料理と美味い酒で堪能した次第でございます。24BY最近よく目にする銘柄、謙信の特別純米生酒です。した時に、どうにも好みに合わずにしょんぼりしてたんですね。そんな話をしてたので、今回の謙信はそんなことないはずという酒屋さんのオススメなんです。程々冷えた花冷え程度で開栓。濃い香りの気配がするんだけど、実際にはそれほど強くなく。口に含むとしっとりとキレイな甘さが舌を包みこむ。特別純米だから香りに吟醸香はないんだけど、甘さを中心としたしっかりとした香りが鼻に抜ける。わかりやすい、シンプルでキレイな甘みの香りと味。雑味がなくトロリとした口当たりで、甘み自体は濃く感じる。りんご?フレッシュな風味もあって、上述の甘みを切るようなアクセント。単純というと聞こえが悪いけど、プレーンなお米の甘みとでも言いましょうか。温度が上がると甘さが増し、さらに濃厚な佇まいにもなってくる。した口当たりは変わらず、苦味のような味の重なりが出てくる。度が過ぎると野暮ったくなりそうだけど、当日のフレッシュな香りと味のあと、コッテリ気味を楽しめるから、意外と持ちは良さそう。甘さが味の中心だから、ダレる時は一瞬だろうなぁと警戒してしまいます。見極めが重要でございますな。...生酒らしいフレッシュさが、甘さを程よく爽やかにしてくれてたのが好印象でした。火入れだと甘くなり過ぎないかなという気配を感じたんですが、まぁそれはともかくこのお酒は大変美味しかったです。したらロックで氷を浮かべてもよかったかなと思う風情でして、その濃さ故に我が家にとっては一升瓶はちとキツイ。お店で見たら一杯飲みたくなる良酒でございました。謙信って、「蔵元を知って味わう日本酒事典」の著者でいらっしゃる武者英三さんプロデュースのお酒なんですね。この本、内容も良かったですが、最も良かったのはあとがきでして、専門家がぶっちゃけていいのかという賛否はあれども、思わず首を縦に振ってしまうお話だったなぁと思いだした次第で。24BY2013年の冷卸第6弾は、愛する墨廼江のひやおろしです。毎年飲んでるはずなんですが、このラベルに見覚えがないのは何故でしょうか。人気の品なので、毎年飲めてないだけなのかもしれませんが。僕が外出している時に、奥さんが開栓。美味いと連呼していましたので、期待して頂くであります。