ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)無料ねぎときのこのピリ辛チーズホットク2011/09/27(火)韓国グルメでおなじみのホットクを作りました。今回は定番のスイーツ系だけではなく、軽食にもなるおかず系も作りました。少々フライパンでマイタケを炒め、コチュジャン、醤油で味を付けておきます。これが中の具になります。醤油は、もろみ醤油を使うと、隠し味のようになり美味です。ホットクの生地は、今回はもち米入りのミックス粉を使いました。材料がすべて揃っているので、このままでも作れます。作り方に沿って生地を作ります。発酵しなくてよいのでとても便利です。木べらでこねるのは、少し力が必要です。生地を10等分して、1個分を手に取り(サラダ油を手に塗っておきます)4分の1の量のねぎを、1個の生地の表と裏にくっつけて、生地を少し伸ばして、真ん中に先ほどの具とチーズを乗せて、包みます。サラダ油を敷いたフライパンで、包んだ口を下にして乗せて焼きます。焼けたら、裏返しにして、フライパン返しでつぶします。その後また裏返して焼きます。ねぎときのこのピリ辛チーズホットクの完成です。ホットクの生地が、とてもモチモチしていて、風味も良く、思った以上に美味です。雰囲気は平らな「おやき」に似ていますが、生地の触感と風味が全く異なります。中に挟んだチーズがとろ~として、甘辛いコチュジャンで炒めたきのこの風味とも、よく合っています。こちらは、生地に同封されていた、ジャムミックス入りのホットク。中に挟まれた砂糖やピーナッツなどが、結構甘いのですが、さらっとしているので、食べやすいです。喜多方ラーメンバーガー2011/09/18(日)井の頭線の西永福駅から少し歩いたところある、大宮八幡宮に行ってきました。大宮八幡祭り(秋の大祭)が行われていて、昼間に行ったのにもかかわらず、すでにそれなりに人が集まっていました。お参りの後、早速お目当ての喜多方ラーメンバーガーを食べてみました。喜多方市の道の駅にあるレストランが開発したものだそうです。今でもレストランで発売されていて、喜多方ラーメンバーガーのほか、冷し中華バージョンの「喜多方冷し中華バーガー」、喜多方ラーメン丼、喜多方ラーメンピザ、喜多方カルボラーメンなど、かなり珍しいB級グルメもありそうです。今回食べてみた喜多方ラーメンバーガーは、大判焼きのような型に、あらかじめ蒸してある麺を入れて焼き、薄くスライスされたチャーシュー、メンマ、長ねぎ、なると、コーンなどを挟んで、とんこつや塩、醤油、味噌など4種類のタレからお好みのものをかけてもらいます。お店によっては、トッピングですりおろしニンニクや、トウバンジャン、黒こしょうなども、お好みでかけられるようになっていました。見た感じは、ご飯で出来たライスバーガーに似ていますが、材料は完全にラーメンそのものです。麺が焼き固めてありますので、タレの水分を吸っていないので、それほどグズグズにはならないので、お箸を使わずに、ハンバーガーのようにパクッと食べられます。食べている姿も、ハンバーガーを食べている姿そのものですし、お箸を使わずにラーメンを食べるとは、なんだかとても不思議な感覚になります。とんこつ味のタレを食べてみましたが、とんこつの独特の風味やクセなどは感じられないので、とんこつが苦手な方も大丈夫だと思います。ラーメン自体には味がついていませんので、タレがしっかりとかかっている部分の方が、美味しく食べられるかと思います。お店によっては、思ったよりも重量があり、ずっしりとしているので、かなりお腹いっぱいになります。初詣の時に、他の神社でも、この喜多方ラーメンバーガーを見かけましたし、昨年は確か1店舗しか出店していなかったのが、今回は2店舗の出店ということを考えますと、徐々にブームになっていくかもしれません。楽天市場でのお買物がいつでもポイント2倍!。