日本が誇る淡路島の玉ねぎブログClose淡路島東中青果が届ける日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ日本が世界に誇る淡路島の玉ねぎについて発信していきます。淡路島についての話、淡路島の玉ねぎを使ったレシピ、玉ねぎの保存方法、淡路島の遊び方など淡路島玉ねぎについての全ての知識を発信していきます。□作り方1.玉ねぎ(大)を幅1cm程の輪切りにする。外側2〜3枚を残して、中身をくり抜く。くり抜いた中身をみじん切りにする。2.合い挽き肉に卵、塩こしょう、パン粉、牛乳、先ほどみじん切りにした玉ねぎを入れ、混ぜ合わせ、タネを作る。3.玉ねぎの輪の内側に薄力粉をまぶした後、輪の中にタネを詰める。火が通るとタネが縮むので、タネは多めにぎゅっぎゅと詰めるのがポイント。薄力粉をまぶすことでタネが取れにくくなる。4.フライパンにサラダ油を温め、片面に中火で焼き目をつける。ある程度焦げ目がついたら、弱火にしてひっくり返し、水50ccを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。5.中まで火が通ったら、外れないようにそっと取り出して盛り付ける。6.そのままのフライパンにソースの材料を入れて煮詰め、盛り付けた肉詰めオニオンにかければ完成。粉チーズをかけたり、蒸し焼きの際にとろけるチーズを載せてもおいしい!いつもはピーマンに詰めるところを、玉ねぎでも実践!くり抜いた内側の小さな輪に詰めると、お弁当にもぴったりです。ハンバーグやロールキャベツのタネが余った時などについでに作れちゃいます。