コーンしゅうまい★もやしの中華和え今日は、中華メニューでした。塩分が高くなりがちな和食に比べて、中華料理は香辛料や酢を多く使うことで塩分を低く抑えることができます。今日の八宝菜のように汁にとろみをつけることで舌が味を感じやすくなるため、塩分を減らすことができます。★ほうれん草のごま和え今日は、隣の県である宮崎県の郷土料理『チキン南蛮』でした。チキン南蛮は、揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけて食べるのが一般的ですが、もともとは、タルタルソースをかけずに甘酢だけで食べるものでした。今日は、野菜もとれるように玉ねぎと人参も一緒に甘酢に漬けました。NetCommons。