Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました一人暮らし・実家暮らし、未婚・既婚を問わず、「生活費を節約したい」と思ったときに、まず思い浮かぶのは「食費」ではないでしょうか。家賃や光熱費よりも手っ取り早く減らすことができ、人目につきにくい部分でもあるため、削減がエスカレートしがちです。今回は、「年収別に見た働く女性の食生活」にスポットを当て、予防医療コンサルタントの細川モモさんにアドバイスしていただきます。食生活は世帯構成や年収に大きな影響を受けることが分かっています。それによって変わってくる食習慣の課題と対策にスポットを当てていきます。調査結果を年収が「400万円未満」の人、「600万円以上」の人に分けて集計してみると、お弁当率や多く食べているもの、不足しがちな栄養素などに大きな違いがありました。きのこ類)」、「果物類」となっており、これは国の調査でも同様の結果でした。今年は野菜が高騰しましたし、肉類はそもそもコストがかかるので、ごく自然な現象でもあります。どんな食材を選んで食べたかは、栄養状態と密接に結び付くため、例えば肉や魚の摂取頻度が極端に少ないと鉄分や亜鉛不足で貧血リスクが高まってしまうという側面があります。これを予防するために、安売りや大量売りの際にお得に購入して、小分けにして冷凍ストックするなどして、対策を講じたいものですね。「年収400万円未満」群では、肉類、野菜類を食べている人が少なく、パンや麺類(ラーメン・うどん)に偏りがちになることが分かりました。年収が下がるほど、菓子類(洋菓子、和菓子、アイスクリーム)の摂取量も増えるという結果となりました。「麺類や菓子類が増えて栄養が偏り、野菜不足が続くと、肥満や糖尿病を招く恐れがあります。『年収400万円未満』群では納豆の摂取量が際立って高いことから、健康への関心がないということではありません。実際、保健室に参加した人からも、食に対する意識はあっても具体的に何を作るのがいいのか分からないという声が上がっていました。食費を節約する上で、安価で手軽な麺類を選ぶ傾向があるのかもしれません」(細川さん)一方、十分な食生活を送っているように見える「年収600万円以上」の人たちにも課題があります。「緑黄色野菜や根菜類、肉類、100%ジュースなど健康を意識した食生活ですが、お弁当派が少なく、納豆や味噌汁の摂取が低い傾向です。これは仕事が忙しいあまり、自炊中心の生活ではなく、外食や総菜に頼る『食のアウトソーシング化』が進んでいることがうかがえます。保健室の参加者からは『食事を作る時間がない』『自炊は面倒』といった声が上がっていました。両親のガン闘病をきっかけに予防医学に関心をもち、米国にて栄養疫学に出会う。PJ」他、共同研究を複数を手がける。14年に三菱地所(株)とともに働く女性のための「まるのうち保健室」をオープンし「働き女子1,000名白書」を発表。自身の出産/子育て経験を機に産後のお母さんと子どもの健康をサポートするプロジェクトを立ち上げ、4桁の母子の健康状態をまとめた「こどもすくよか調査」を発表。著書「成功する子は食べ物が9割」(主婦の友社)が10万部突破。母子の栄養改善への取り組みが人気育児雑誌が選ぶ〈ペアレンティング・アワード2018〉他、複数のアワードを受賞。3才の女の子の子育て中。有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。