自然の中で生みだされた卵の美味しさをお楽しみいただけるよう和泉屋がこだわりぬき、特別な飼料で採卵された和泉屋だけの卵を使用しております。その特別な卵にぴったりなハチミツを厳選。柔らかく、ほんのり甘い、食べ飽きることのない、素朴だけれど丁寧なカステラ。毎日のおやつにも、長崎のお土産にも最適です。素材も製法もとてもシンプルなカステラは、職人の技が仕上がりに大きく影響します。和泉屋のカステラのふんわりとした食感となめらかな口当たりは、まさに熟練した職人の技と磨き抜かれた感性の賜物です。底に沈んだザラメの食感と甘みは、ふんわりと焼き上げたカステラの美味しさをより引き立てるのにかかせない素材です。和泉屋のカステラのふんわりとした食感と美味しい色合いを生み出す卵は、自然豊かな雲仙のふもとでとれた、新鮮な専用卵です。FAX:0957-36-2346。