06:46ツイート【北斗】七重浜2のラーメン店「函館拉麺ちくし屋」(佐藤幸祐店長)はこのほど、「ほっきだし醤油(しょうゆ)ラーメン」(880円、税込み)を新たなメニューに加えた。ラーメン店「響」の3者が共同で考案した。同青年部が市特産のホッキのうま味を生かして開発したしょうゆ「北寄だし醤油」をスープの材料に使用。スープの素性に合うようちぢれ太麺を採用し、特製のチャーシューや味付きのゆで卵、ネギ、ノリ、メンマといった具材を乗せた。海鮮風味のだしの利いたあっさりした味わいが楽しめる。同店は6月下旬にオープン。味、あっさり味で麺とチャーシューを使い分け、「ちくし琉味噌(みそ)」(880円)、「しお」(670円)が人気メニュー。佐藤店長は「お客さんが笑顔になるラーメンを作り続けたい」と話している。営業時間は午前11時半〜午後3時、午後5時〜同8時半(各30分前ラストオーダー)。問い合わせは同店(0138・86・5560)へ。ニュースをもっと読むご注意:●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。函館新聞社提供ニュースをはじめ函館市地域のニュースや情報ブックマークを毎日更新中。