ハゼの特徴ハゼの種類は淡水と海水のものをあわせると世界に2000種類ほどいてかなり多い。日本では多く捕れるマハゼをよく指す。マハゼは食性は旺盛でかなり貪欲にえさを食べる。甲殻類、ゴカイ類、貝類などの小動物や、藻類などかなり雑食。餌と思えるものにはかなり喰いついてくることもあり、米飯粒などでも釣れることもあるようだ。日本では分布域が広く、釣り魚としてもお手軽にたくさんつることができる。初夏あたり幼魚が食欲旺盛で簡単に釣れるので人気がある。卵は、ほとんどの種類が沈性付着卵。卵の一部に付着糸を出し、岩や壁など、地中の産卵室の壁面などへと産みつける。マハゼの料理に関しては、味は淡泊であっさりとした味をしている。旬は晩秋から初冬で特に美味になる。てんぷらがよく合う料理法。ハゼ(鯊)の語源まずひとつめの説にハセ⇒ハゼと古語の「ハセ」ということばから来ている。ハセは男性の象徴を示す言葉のようだ。次に馳せ⇒ハゼと水中で俊敏に底の方を馳せるといったということから名前が来ているという説がある。魚偏に沙と書く由来ハゼという魚の多くは水中の砂地に生息している。種類が多くいるが、よ砂を掘って穴を作ったりして口で砂を吐いたりもする。つくりの沙には「水中の砂地」という意があり。ハゼの特徴を捕らえて。魚偏に沙と書くようになった。ハゼは「鯊」以外には「魦」や「沙魚」などと書かれていたこともある。魦はイサザという魚に、沙魚はサメに使われていたこともある漢字。