アールグレイ風味Tweet夏場のNick家の定番常備菜をご紹介します。Twitterで昨年ちらっと紹介したものをnoteにまとめました。暫定無料公開中ですが、そのうち有料化させると思います。当該noteへのリンクは最下部からどうぞ。夏場のオススメ常備菜です。トマトをマリネして綺麗な酸味を持たせ、アールグレイ茶葉を使ってベルガモットの香りを乗せる。実働10分、5日間保存可。暑い日の朝食に、キンキンに冷やされたこのトマトがあると少しだけ幸せになれます。2019以下、noteよりレシピ前の記述を引用:見た目は完全にただのトマトですが、味は見た目から想像されるものとは結構違います。これは、トマトの少し尖った酸味をマリネで和らげつつ奥行きのある綺麗な酸味を持たせ、アールグレイ茶葉を使ってトマトの青臭さをベルガモットの香りで上書きした、トマトです。暑い日の朝に、キンキンに冷やしたこのトマトがあると嬉しいものです。日持ちする食材だけを使って10分くらいで仕込めて、5日くらいは普通に持つので、お手軽常備菜としても優秀です(それなのに、料理イベントで出すと結構評判が良い)。数学畑の料理家|note※有料設定にしていますが、無料で全文読めます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。