酢がビシッときいたシャープな味わい。土佐の魚屋さんが作る「鯖寿司」をお取り寄せ。酢がビシッときいたシャープな味わい。土佐の魚屋さんが作る「鯖寿司」をお取り寄せ。酢がビシッときいたシャープな味わい。土佐の魚屋さんが作る「鯖寿司」をお取り寄せ。さばの棒寿司(税込1,000円・送料別)」お取り寄せ先の紹介です。⇒上町池澤本店(高知県高知市)かつおの本場高知で150年。すべて高知の店頭で売っているものと同じ価格でご提供。すべて地元価格となります。上町池澤本店さんは《第139食目(鰹たたき)》《第140食目(赤かつお)》で取り上げました。今回は「鯖寿司」を紹介します。1,000円というお手頃な価格ですから、容器は一般的なもの。時期と漁の具合に合わせて、よりいい状態のさばを姿寿司にします。昔ながらの池澤本店秘伝のあわせ酢を使って作った酢飯。ガス釜を使って炊き上げた新潟産最高級のコシヒカリに池澤伝統の合わせ酢。6ヶ月間熟成したこだわりのお酢に、高知北川村のゆずのしぼり汁をご飯に合わせます。池澤本店でしか味わえない独特の風味を持った酢飯、しかしこれだけでは終わりません。そこにさらに一手間(企業秘密です)を加えて酢をご飯に染み込ませ、よりふっくらとした酢飯が出来上がります。カットして盛り付けました。それでは、いただきます。確かに日本酒によく合いそうな、酢の加減(きつめ)。ご飯は少し固めの炊き方で、粒がしっかり。ゴマの風味と食感、生姜の辛味が効いてます。魚屋さんって感じです。今まで食べてきた鯖寿司とはちょっとタイプが違いますが、これはこれで美味しいと思います。同じ料理でも、土地によって違う味を楽しむ。お取り寄せの醍醐味ですね。323食目:めんたいマヨネーズ3種類【通販サイト:島本食品/福岡県】をお取り寄せ。第311食目:卵かけご飯がおいしい詰め合わせ【通販サイト:神宗(かんそう)/大阪府】をお取り寄せ。「ふわっとプチ」という濃厚な味わいのチーズケーキ。北海道富良野市よりお取り寄せ。牡蠣うにいくらさけこのサイトについて「食通きどり」は、お取り寄せグルメを徹底レポートするブログです。以下の5項目を運営ポリシーとしています。1商品は100%自腹で購入2料理は丁寧に(ショップおすすめの調理法があれば忠実に再現)3写真は美しく4評価は正直に5食べ比べてまとめる(ランキング作成)味や商品の見た目、サイズ感、食べ方バリエーションなど、販売サイトやユーザーコメントだけでは見えてこないところをどんどん掘り下げていきます。◆問い合わせ先:info.shokutuu@gmail.com※画像及び文章の転載はしないようお願いいたします。※評価はあくまで個人的な感想です。