↓あなたは、旨いピラフの店と言われて、一軒あげる事が出来るでしょうか?僕は出来ません。そこで始まった、旨いピラフ探しの旅です。元々は、昭和なナポリタンが旨い!と言っていた派だったのですが、平野紗季子さんの「生まれた時からアルデンテ」よ読んでから概念が覆され、なんでも昭和万歳教を脱会し、昭和なメニューでも、旨くないと許さない教に宗派変えしました。ナポリタンは、神泉の「フレンズ」とか茹で置きだけど固めで旨い、江古田の「トレボン」とか、ぶよぶよではないナポリタンは発見する事が出来たのですが、同じく昭和なメニューで、旨いピラフは存在するのか?そんな疑問が湧き上がって来た訳です。回ってみると、堂々と冷凍ピラフを出してきたり、普通にチャーハンだろって所ばかりで、なかなか旨いピラフに出会う事が出来ません。そんな中、リサーチしていたら、川越シェフがブームだった頃に、「お願いランキング」という番組の食べ歩きで、シェフが100点をつけたピラフがあるという情報を入手しました。情報は古いけど、旨いピラフのとっかかりになるのでは?と、ミニベロで、吉祥寺に向かいました。出る前の上石神井付近は、長い間工事していましたが、めでたく道路の整備が終わっていました。道の両サイドセットバックが終わり、両側に自転車通行可の報道が完成。いってもミニベロの自分は、車道を走るんですけど。吉祥寺は、放置自転車に厳しく、巡回員が回っています。この日は天気も良く、スタバのテラス席でくつろぐ人も多かったですが、その奥の、東急裏の駐輪場へ。東急でお買い物をした人はタダになるのですが、僕は30分50円で、駐輪。東急裏の通りで目に入るのが、ラーメンの春木屋の看板。春木屋の中華そばにも惹かれるのですが、今回の目的地は、その2階にある老舗喫茶店の「ロゼ」です。左側の細い階段を上ります。スナックが入る雑居ビル風の趣です。昭和58年から、35年続く、吉祥寺喫茶の老舗ですが、以前は同じ吉祥寺の他の場所でお店をやっていましたが、2011年に、こちらに移転して来たそうです。思っていたのより、小さなお店ですが、ベロア張りの椅子が、昭和な雰囲気を醸し出しています。ご夫婦でやられているお店なのですが、元々カウンターの中が低いのか、腰を曲げて作業なさっているからか、カウンターの中のお二人の姿は、ほぼ見えません。声をかけると、カウンター脇からお母さんの方が出てきてくれます。こちらのご主人は、長い間デパートのレストランで働いたのちに、独立してこちらのお店を開いたのだそうです。喫茶店ですが、洋食メニューが人気のお店で、一番人気は、ハンバーグや手羽先揚げをワンプレートに盛った、大人のお子様ランチ風のロゼランチ。そちらにも心が引かれたのですが、今回は、川越シェフが100点をつけたという、シーフードピラフのセットを注文しました。サラダとアイスティー付きで、950円です。川越シェフの点数:100点。文句なしのおいしさは基本形。シンプルだけどおいしい。これって簡単そうで、難しい。30年以上、つくってきた店主さんの調理加減が絶妙ってことですね。事だったのですが、さて、どうでしょう?味付けは、塩、胡椒、パプリカのみという事だったのですが、ほのかにバターの香りがするのは、勘違いでしょうか?胡椒もそんなに立ってなく、チャーハンのような塩胡椒感は無く、マイルドな味付け。なんたって、シーフードの具が、プリプリで嬉しい。冷凍ピラフとは比べられない、口の中の楽しい食感。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Themes上にスクロール。