豆腐とエビのキムチチャンプルーはじめに更年期に大切な栄養の「イソフラボン」をより効果的に摂るためのレシピですが、今日は、発酵食品と一緒に大豆食品を摂ることで腸の働きを高めるレシピです。イソフラボンは、腸で吸収されて全身に運ばれます。腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれるので、イソフラボンが効きやすい状態になるんです。・作り方1木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで15分ほど置いて水気を切り、2むきエビは背ワタがあれば竹ぐしで除いてさっと水気をふく。3ゴーヤは縦半分に切ってワタと種をスプーンで取って薄切りにする。4もやしはできれば根を取り、白菜はざく切りにする。薄いコゲ色がつくまで2~3分中火で炒める。65にむきエビを入れて中火で炒め、エビの色が変わったらゴーヤ、もやしを加えて炒める。7塩・こしょうとキムチを加えてざっと炒め合わせる。乳酸菌たっぷりのキムチを最後に加え、辛みが食欲をそそります。(参考:日経ヘルスプルミエ)おわりにキムチの乳酸菌で腸内環境が整えば、お腹の調子も整いますね。キムチのカプサイシン効果で脂肪燃焼も!唐辛子の辛味成分で食欲をアップしてくれるのもこれから夏に向けてぴったりのメニューですね。reserved.ページ上部へ戻る。