穫れた酒米「兵庫夢錦」を使用して山廃仕込み。甘酸っぱく、若々しいバナナのような香りを締める絶妙加減な苦み。口当たりはまろやかで濃厚な旨みに甘み。酸味も感じるが酸っぱいというよりどちらかといえばジューシーな味わい。甘みの奥に辛み、日本酒度以上に感じる辛みがしっかりと効いており、甘辛くじんわりと消える。キレは良く、やや冷え、常温、そしてやはり温めて。濃厚な味わいのお酒なので、脂の乗った秋の食材やお肉にもグッド。控えめながら、甘酸っぱくフルーティー。まろやかな口当たりからしっかりとした酸と辛みの膜に包まれたジューシーな旨み。日本酒度以上に感じる辛みの奥にはほのかな苦みと渋みがアクセント的に支え、スッキリさっぱりとキレる。きのこを使った料理などとやや冷えから温めてでどうぞ。>CommentName(必須)E-mail:非公開(必須)Comment上に表示された文字を入力してください。年末年始営業のお知らせ冬季限定コース11月12月は木曜日も営業いたします。