暮らしの知識と料理レシピシェアするツイートTweetPocketこんにちは。料理男子のらいふれんどです!さて、今日は低カロリーで栄養満点かつ美容効果もあるという神料理ゴーヤチャンプルーについて書いてみたいと思います。夏バテ防止スタミナ回復の代名詞的定番料理ですよね!材料のゴーヤは、夏野菜といえば名前があがるほど、全国的にメジャーな食材になりました。別名「にがうり」とも言われ、苦みに特徴がある食材でもありますが、ビタミン類が豊富に詰まっている健康食材です。ゴーヤチャンプルーゴーヤチャンプルーはもともとは沖縄の郷土料理です。チャンプルーとは沖縄の方言で「混ぜこぜにしたもの」という意味です。現在は全国区となったゴーヤチャンプルー。一般的に野菜や豆腐、豚肉、卵などとゴーヤを混ぜてつくりますが、本場の沖縄では豚肉ではなくポークランチョンミートとよばれる沖縄の食材を使用し、豆腐も島豆腐と呼ばれる固めの豆腐を使います。沖縄以外ではその食材が手に入りにくいことから、通常豚肉や木綿豆腐を使うわけですね。本場の郷土料理は「一味違う」ということですね。炒め物なので油を使うし、豚肉も入れるし、で結構カロリーが高いように思いますよね!?ところがなんと、概ね1人前240kcalから280kcalほどの低カロリーとなります。ゴーヤ自体のカロリーは100gあたり17kcalと低いうえに、お豆腐を使うのでかさまし効果もあるためです。サラダ油、醤油、塩、かつおの削り節、日本酒などの材料全てで270kcalぐらいとなります。ヘルシー!栄養満点かつ美容効果も!材料のゴーヤにはビタミンA,ビタミンC、ビタミンB群という大量のビタミン類が含まれています。ビタミンCは熱に強く、火を通してもほとんどその成分が壊れない性質を持っています。これに豚肉や卵などを加えた相乗効果でバテ防止や疲労回復に最適な栄養満点料理となるわけです。苦み成分として含まれているモモルデシチンはコレステロールの低下作用や血糖値の正常化作用があります。カリウムも含まれており高血圧予防やむくみ防止効果もあります。すごいですよね!栄養満点料理となるだけではなくて、ダイエット効果や美容効果も期待できるなんて!★夏バテ防止に効く料理情報についてはこちらもどうぞ!>>夏野菜カレー。その栄養価と食べ方について。>>梅ジュースの作り方。失敗なく長期保存する方法は?>>梅ジャムの作り方。クエン酸効果を美味しく摂取しよう!オーソドックスな調理法と材料それでは、せっかくですので、ゴーヤチャンプルーのオーソドックスな調理法と材料などを見ていきましょう。小さじ2【調理法】ゴーヤは苦みが特徴ですが、その苦みが強すぎて食べにくいと感じる人も多いです。苦みを抑える下ごしらえをしましょう。1ゴーヤを縦半分に切って、中のワタと種をスプーンでこそぎ取ります。25ミリくらいの薄切りとし、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1を混ぜ合わせて5分置きます。3豆腐は水切りをしておきましょう。豚バラ肉は3~4センチ幅に切って塩コショウを軽くしておきます。4フライパンにサラダ油をひき、温まったらちぎった豆腐をいれます。軽く焼き色がついたらいったんフライパンから取り出します。5同じフライパンにごま油を入れてゴーヤを傷めます。ごま油で炒めることでゴーヤが美味しくなります。6ゴーヤに火がほぼ通ったら豚バラ肉を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら豆腐を戻して中火で全体を混ぜます。7豆腐を先に焼くことでさらに水分が抜けます。豆腐から出た水分は戻さないようにします。8塩とコショウで味を調えたら、溶き卵を全体に流し入れます。卵が少し固まるのを待ってからフライパンを振って具に卵を絡ませます。9最後に醤油を小さじ2杯回しかけて出来上がりです。簡単な作り方や顆粒だしや鰹節を使う味付けの方法もありますよ!まとめいかがでしたでしょうか。今夜にでも食べたくなってきましたよね!私はほんとにこの料理が大好きです。大元は沖縄が大好きで旅行の際に食して病みつきになったのがきっかけですが、今では、夏場を中心に、家でもしょっちゅう作りますし、沖縄料理専門店に行ったりしてよく食べてます。~それぞれの勉強の仕方。受験シーズン、ドキドキの試験本番の日が近づいてきていることと思います。誰もが通る道とは言え、どうしたって緊張しますし、焦ったりもしますよね。一人暮らしで食費を節約をしたい人、仕事をしながら家事・育児をこなす主婦(主夫)の人、などにとっては特売日に野菜をたくさん購入できると嬉しいものです。今回は、簡単に作ることができる野菜を使った日持ちするおかずの作り置きレシピを紹介したいと思います。簡単、手軽に”もう1品!”今回は、簡単、手軽な夏料理「きゅうりの漬物」の作り方をいくつかご紹介します。食卓に添える”もう1品”として。子供さんのおやつに、晩酌のおつまにと、とても重宝することうけおいですので、ぜひお試しください。記事を読む【ご祝儀袋】入れ方・包み方はお札と中袋の向きがポイント。結婚式などの慶事で必要となる「ご祝儀袋」。選ぶ種類にも気を付けなければいけませんが、お札の入れ方や包み方にも守らなければいけないマナーがあります。今回は中袋や中包みへの入れ方・包み方の他留意事項をいくつかご紹介したいと思います。記事を読む夏に活躍するプールバッグ。キッズ用の選び方を知りたい!夏に活躍するプールバッグ。お子さんのいらっしゃる家庭では、初夏の準備として、どのようなものを選べばいいでしょうか。今回はキッヅ用のプールバッグを、形、大きさ、男の子、女の子向けなどの様々なバリエーションについてご紹介します。記事を読む誕生日カードを贈ろう!お相手別メッセージ文例集はこちら。誕生日を迎える際、家族や恋人などから「おめでとう!」と言われると、大人でも意外と嬉しくなるものです。おめでとうの気持ちを伝える際にも、電話やメールではなく、誕生日カードを贈ることができれば、より印象深い記念日ともなります。今回は、誕生日カードの選び方やひと工夫のアドバイス、贈る人に合わせたメッセージ例を紹介します。~春まき編~皆さん、さやえんどうは秋にまくものと春にまくものの2つのタイプあるってご存知でしたか?今日は、春まき編として地域に適した品種の紹介や育て方について綴っていきます。記事を読むビニール傘をアレンジ!自分流に変身させて、もう失くさない外出時の突然の雨に重宝するのがコンビニなどで手軽かつ安価に手に入るビニール傘です。使っている人も多くデザインも均一なので間違って持っていかれることも結構ありますよね。今日は、そのビニール傘の自分流のアレンジ方法について綴っていきます。こんにちは!料理男子のらいふれんどです。いうように、人生の節目節目でお祝いのご祝儀を送られるかと思います。その際にご祝儀袋を使うわけですが、水引の色と結び方によって選ぶべきご祝儀袋の種類が違います。今回はそんなご祝儀袋の選び方と夫婦連名とする場合や中袋への金額の書き方などをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。スポーツをこよなく愛するミドルエイジです!これからの日本を盛り上げるアスリートをビシバシとご紹介していきます!そうぞよろしくお願いいたします!>>管理人プロフィ―ルはこちら人気記事ランキングシャフトで決まる重量フロー!クラブセッティング応用編。その栄養価と食べ方について。(2)最近のコメントらっきょうの簡単な漬け方ご紹介。らっきょうの簡単な漬け方ご紹介。