βカロテン:抗発がん作用や免疫賦活作用があります。体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持の作用があります。・西洋かぼちゃは皮の表面に艶のあるもの、日本かぼちゃは白く粉を吹いた状態のものを選びましょう。・軸が太く、切り口がよく乾燥しコルク状になっているもの、そして軸の周りがへこんでいるもの。・きれいに左右対称に丸くなっていて、持ったときにずっしりと重みを感じるもの。●かぼちゃの保存方法まるごと置いておく場合は非常に保存性が高いので、涼しい風当たりのよい場所に置きましょうカットしたものは、中のワタから傷み始めるので、ワタと種を取り除き、ラップなどで包んで冷蔵庫に保存しましょう。油を使用することでカロテンの吸収効率が上がるので、栄養を効率よく摂取するなら油調理がオススメです。かぼちゃの皮にはβカロテンやビタミンEが身の約3倍も含まれています。そのため皮ごと薄く切ってソテーやてんぷらにするのがオススメです。作り方かぼちゃ、しめじ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。塩麴小さじ1オリーブ油大さじ1作り方かぼちゃはわたを取り、細かく切ってレンジで10分程度チンする。材料(2人分)かぼちゃ1/8個バター10g豆乳大さじ1薄力粉大さじ1甜菜糖大さじ1作り方かぼちゃは蒸かして潰しておく。玉ねぎはみじん切りに、カボチャも小さくサイコロ状に切る。あいさつプレスリリースお問い合わせ株式会社ひむかメディカルは病気と闘うために必要なものを提案することによって、社会へと貢献します。Htmlstream。