レストラン・バー、「MOMO(モモ)」は、2008年のオープン以来、アムステルダムのホットスポットの1つになっている。コンセプトは、東洋の色彩や味と西洋の洗練さの融合。いくつものレストランで腕を磨いたシェフ、アントニー・サウサ・タムから生み出される革新的なメニューは、日本食やタイなどのアジアンフードとアメリカ、フレンチなどを融合したもの。BKアーキテクツによるインテリアデザインもメニュー同様カラフルな色使いと素材の組み合わせで他に無いものになっている。場所も、アムステルダム中心部のフォンデル・パーク近に面するパーク・ホテルの1階と、美術館やショッピングなどが一緒に楽しめるのでおすすめだ。