ピーカンナッツと人参のガレットおつまみにもピッタリ!人参とピーカンナッツがサクサクな一品です。ピーカンナッツは粗く刻む。にんじんはスライサーでせん切りにする。ボウルに1を入れ、塩、粗挽き黒こしょう、片栗粉を加え、混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。2の半量を入れて広げ、フライ返しで押しつけるようにして両面をカリッと焼く。食べやすい大きさに切る。ワンポイントアドバイスフライ返しで押しつけるように焼くとカリッと仕上がります。