南信州は、広い長野県の南端に位置しています。各所に温泉があり、賑やかなお祭りもたくさんあります。ねぎは5cmの長さに切り、芯を除いて千切りにする。人参はななめ薄切りにしてから千切りにする。かいわれは根を切っておく。1~3を混ぜ合わせる。らっきょう漬けを細かく切り、Aをすべて混ぜ合わせる。焼きのりは1枚当たり8等分に切る。焼きのりで野菜とAを巻いていただく。出来上がりはこんな感じになりました。我が家のちびっ子には生ネギやかいわれはまだ無理かな?とも思い分けて盛り付けました。食べた感想おいしくてばくばくと食べてしまいましたただ、やはり生ネギは辛みがありますね。水でさらしたのですが、どうやらさらす時間がまだまだ足りなかったようですなので今回は、薬味として少なめに入れて食べました。ほどよい辛みがプラスされ、大人なサラダになりましたマヨカレー味のらっきょうはくせになるうまさです。アレンジしてきゅうりやハム、アボカドなど具材をお好みで増やすとますますおいしくなりそうです作った感想ネギは水で十分さらして辛みをできるかぎり抜くとよいですね。今回は大人にとっても混ぜなくて正解でした。TOP5硬くなった干し柿は・・・。TOP5硬くなった干し柿は・・・。