ある本に、こんな図がありました。食品別の胃内滞留時間です。例が少ないですが、半熟卵(温泉卵)が胃に負担を掛けないことは、この図からも分かります。果物の消化のよさは一目瞭然です。関連して、タンパク質の消化酵素について話を続けます。タンパク質やビタミンくらいは知っていても、酵素と聞けば「洗剤?」と言われるほど、まだまだ知られていません。nutrition)』を記したのが1985年。30年ほど前のことですから、ピンとこないのも無理からぬことです。わかりやすい例で説明します。胃がん、または膵臓がんを患っている方がいるとします。栄養指導としては、代謝を上げて体質改善、患部の修復のために、まずは十分なタンパク質とビタミンを推奨します。タンパク質を分解するのは、おもに胃と膵臓(※)です。そこを患っているということは、消化機能も低下していることが考えられます。その状態で闇雲にタンパク質を入れても、しっかりアミノ酸まで分解されずに腸に届いてしまう可能性が高くなります。すると、何回も登場している未分化タンパクが発生してしまいます。http://shopblog.ryukyu-onnetsu.jp/2014/07/blog-post_25.htmlこの事態を避けるために、外からも消化酵素を入れて分解を助けてあげる必要があります。具体的な消化酵素としては、医薬部外品の「強力わかもと」や「新タカヂア錠」があります。以前は弊社でも扱っていた「パパイア酵素」を通販等で取り寄せるのも一案です。この話を書いたのは、この1カ月以内に胃がんの方、膵臓がんの方との接点があったためでもあります。言えば、消化器系疾患がなくても、40歳を過ぎたあたりから体の消化酵素生産機能は下降線を辿りますので、やはり消化酵素の補給は必要だと、私は考えます。※正確にいえば、タンパク質を分解するのは膵臓ではなく十二指腸です。十二指腸で使われるタンパク質の消化酵素は膵臓で作られます。コメントさせていただきます。いつも拝読しています!日々の暮らしの中で取り入れやすい事と、解かりやすい内容でありがたいです。実は友人がクローン病にかかってしまい...食事制限がかなりあるようです。こらはやはり消化と関係があるのですね?少しでも良くなる事はないかと考えています。