自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。7月に入ったばかりだというのに正直バテバテ気味です。お菓子も口当たりの柔らかい冷たいお菓子が食べたくなります。残念ながら我がボンボンショップは生菓子やってないので、商品としてはご用意出来ないのですが......。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。