「保水膜」とは、お米を包み込み、うまみを閉じ込める水分のことです。圧力をかけないかまどで炊いたごはんは、お米の表面がこの「保水膜」にキレイに覆われています。KAMADOも、お米一粒一粒を「保水膜」が包み込み、ツヤのあるおいしい食感を実現しています。うまみを内包し続けるので、冷めてもおいしいです。<イメージ図>自然な圧力かまどのように自然な圧力で炊くと、一粒一粒がおいしい。き(白米・無洗米)じっくり時間をかけ、お米の甘みを熟成。炊飯量を設定することで、量に合わせてピッタリ加熱。季節炊きモード季節によって変化するお米の水分に合わせて炊き分けます。「春夏」モード収穫から時間がたち乾燥ぎみのお米をしっとり炊く。「秋冬」モード収穫直後で水分が多いお米をしゃっきり炊く。金のいぶき(玄米)モード栄養の宝庫である胚芽が通常の約3倍もある、金のいぶきをよりおいしく炊き上げます。芳潤炊き(玄米)モード一般(社)高機能玄米協会と共同開発。吸水しにくい玄米が、一晩の浸け置きなしでもふっくらおいしく仕上がります。玄米モードふっくらおいしく仕上がります。芳潤炊き(発芽米)モード発芽米特有のかたさを抑えて、おいしく炊き上げます。麦飯モード麦本来の食感を活かしつつ、おいしく炊き上げます。分づき米モード精米度合いの異なるお米もふっくらおいしく炊けます。中華粥モードさらっとした仕上がりの中華粥が作れます。