クリニック併設の研究所での食事カウンセリングやセミナーなどで、これまでに携わった8000通り以上の食事記録をもとに食事指導を行っている。table』を主宰し、ビジネスマン向けに企業内研修、カウンセリングをするほか、ワークショップなども実施している。』(幻冬舎新書)などがある。仕事をしていると、自然と、「あ、こっちのやり方の方が効率良いし、しっくりくるな」と思う場面がありますが、ダイエットも同じ。食事記録を残すのは面倒でも、写真に撮るだけなら続けられる人やエクセルを使って体重変動もあわせてグラフにするとモチベーションが上がる人もいます。同じダイエット法でも、HOWの部分を少し変えるだけで、不可能に思えたダイエットがいとも簡単なものになるのです。本連載では、まるで仕事の一部のように自然と自己管理をしているビジネスパーソンに栄養士の著者が話を聞きながら、「あぁ、そんなやり方もあったのか」という、気づきの視点を提供していきます。若い頃よりも太りやすくなったように感じる世代だからこそ、「ダイエット」のやり方にも気を付けたいところです。同じように食べていたら太るからと食事量を減らし、そばだけ、サラダだけなどの単品で済ませてしまうのは要注意です。1日トータルでカロリーがそれなりに摂取できていたとしても、タンパク質やビタミン、ミネラルは不足してしまいます。風邪をひきやすくなった、疲れがとれなくなった...といったことがあるようならば、それは“新型栄養失調”かもしれません。1日3食バランスよくとるのは難しいかもしれませんが、1日1食でもきちんとメインのおかずがある定食スタイルで、「しっかりと食べること」を意識しましょう。それすら難しいというときには、パンとコーヒーだけの朝食にゆで卵を添えたり、おにぎりの具材にこだわってみたりして、これまでよりも「多品目をとること」を心がけてください。「以前のように脂がのったお肉が食べられない」「食事量が減った」「お酒が残るようになったから平日はお酒を飲まなくなった」なんてことも出てくるのが40代以降。昔のような暴飲暴食をしなくなっただけで、自然と体重が落ちたという方もいます。なると逆に気をつけたいのが、“いつ栄養補給をするか”ということ。1回の食事量が減っている分、間食でも栄養補給を意識できるといいですね。痩せすぎることなく、健康的な体重を維持することはもちろん大切なことです。間食では、糖質主体のお菓子よりも、タンパク質が補給できて、血糖値が上がりにくいものをとるのがおすすめです。チーズやヨーグルトなどは冷蔵庫に常備しておく必要がありますが、コンビニのおつまみコーナーに売られている薫製チーズや小魚スナックは常温でも保存できます。甘いお菓子は休日限定、というようなオンオフも大事です。食事量が落ちたとき、それを機に痩せようと「食べられない」ことを放置してしまう方がいますが、その状態が長引くとタンパク質量が不足し、結果的に太りやすくなります。栄養不足だと消化吸収能力も低下し、ますます食べられない状態になってしまいます。おいしくご飯がいただけることも健康の証です。食べられないことを良しとするのはやめましょう。