醤油作りの方法、これまでの歴史について工場を歩きながらガイドのお兄さんが説明してくれた。土曜日なので工場は動いていなかったけど、映像で動いている様子を見ることができたのでイメージが湧いた。工場の歴史は、オートーメーション化、自動化、すなわち、雇用削減の歴史だ。ガイドのお兄さんに聞いたところ、ここ20年で工場勤務の社員数は半分以下になったが、製造量は倍近くに増加したとのことだ。工場見学での醤油に関する知識習得後は、キッコーマンガールズ指導による、体験醤油作り体験。数多の発酵食品があるが、科学的知識もない中でこんなものよく考えたなぁと改めて感心した。カビを入れるんですよ。最後は、食の欲求も満たしてフィニッシュ。これにキッコーマン菌を加えて発酵させて作る。)知識欲が満たされると共に、食欲も満たされた。グリコピアと違い、もともとあった工場をうまく有効利用し見学できるようにしているのも好感がもて、大変満足感の高い工場見学だった。☆☆☆☆☆(星5つ)ほんとの最後に、醤油の食べ(なめ)比べをしたが、味の違いはなんとなくわかるが、食事によってどう使い分けるか全くわからない。繊細な舌を持つ日本人向けの多品種戦略はうまくいっているのだろうか。Yoshitomo-blog健全なる批判精神を身につけたいと考えブログを書こうと思いたちました。いつまで続くかはわかりません。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。WordPress.com.投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。