「モンブリアック」誰でも食べれる?青カビチーズ2019-08-15「モンブリアック」誰でも食べれる?青カビチーズワインにおすすめのおつまみ赤ワインに合わせて買った「モンブリアック」という青カビチーズを紹介します。青カビチーズにもかかわらず、独特の臭さがほとんどなく、とても食べやすいチーズです。食べた感想チーズは神楽坂のチーズ専門店アルパージュで100gにカットしてもらったものを購入しました。もとは漬物石くらいの大きさで、500gほどあります。特徴的なのは、表面が灰色がかった外観で、これはまさに灰をまぶしているとのこと。切った状態が、下の写真です。冷蔵庫から出した時でも、チーズがとろけていましたが、常温に出しておくと短時間でますます溶けて、良い感じ。上の写真では切断面に青カビ要素はみられませんが、切る位置によっては青カビがでてくるような、少なめの青カビ量です。味も白カビチーズと言われても分からないくらい、クリーミーで食べやすく、青カビは感じません。クリーミーな中にほんの少し、青カビと灰の風化したような風味が混じることで、味に複雑さが加わり、チーズの特徴となります。★★★★★:最高!)・よく合うワイン:軽め〜ミディアムの赤、フルボディの白ワインとろけて滑らかで、青カビ嫌いの方にも是非試して頂きたいチーズでした^^(それでもやはりダメならすみません。渡辺順子」一流のワインが分かる本キムチ鍋と白ワイン「シャトー・ルジェール」プライバシーポリシーhttps://www.wine-cheese.jp/privacy-policyはてなブログをはじめよう!wine_cheeseさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。