蛭田さんが育てた「シェフのおすそわけ」は、フリルレタスやグリーンカール、サニーレタスなど、レストランのシェフの受注生産で始まった西洋野菜。その野菜たちをちょっとおすそ分けしてもらって、横浜水信の店頭で販売しています。料理のプロが認める野菜たち!三浦地区は気候に恵まれていることもあり、横浜水信のバイヤー曰く、「ひと味違う」蛭田さんの西洋野菜。苦みが少なく柔らかな葉野菜たちは、生のままサラダでお召し上がりいただくのがおすすめです。