本丸店に行ってまいりました。今回は初鹿児島ラーメンということもあり、我流風の鹿児島ラーメンレギュラー(750円)を注文しました。こちらのお店、なんと麺の太さを選べます。中太麺と極細麺(ソーメンくらい細い麺だそうです)があるのとのことで、極細麺も気になりますが、今回はオーソドックスと思われる中太麺をお願いしました。鹿児島のラーメン屋さんでは漬物がでるのが普通みたいですね。他の県ではそうではないとお伝えすると地元の方は驚いてらっしゃいました。甘味がありシャキシャキとして食感が良かったです。鹿児島ラーメンレギュラーそしてついに私の人生初の鹿児島ラーメンが目の前に!どこか優しくてマイルドな豚骨スープで、何か定かではありませんが素材の旨味が出ているように感じました。それでいてニンニクも効いています。熊本ラーメンもニンニクが効いていますが、それとはまた違った味わいで初めての体験でした。何と言ってもチャーハンがトロトロ。黒豚を使われてるんでしょうか。次に来る機会があればチャーシューをトッピングしたいと思います。替え玉もいただきました。食べやすいので箸がすすみますね。中心地にあるので、県外から来た方にもアクセスがいいと思います。初の鹿児島ラーメンを堪能することができました。岩下雄一郎のラーメンブログ。