保弘さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。野菜の“つくりおき”で洋食レシピ鶏肉でパスタ“基本のミネストローネ”に鶏肉を加えてパスタにアレンジ。うまみとボリュームがアップします。ショートパスタでもおいしい。)*鶏肉を冷蔵庫に入れておく時間は除く。1.5リットル*水約1.5リットルと昆布10gを火にかけ、沸いたら弱火で10分間煮て粗熱を取ったもの。下ごしらえ・準備なしつくり方1鶏肉は一口大に切って塩小さじ1をなじませ、20分間冷蔵庫に入れる。2鍋に昆布だしを沸かし、塩小さじ1を加えてスパゲッティをゆではじめる。3フライパンにエクストラバージンオリーブ油大さじ1を入れて中火にかける。1の水けを拭き、皮を下にして入れる。動かさずにしっかり焼き、焼き色がついたら上下を返して火を止める。脂を少し取り除き、水大さじ1を加えて中火にかけ、ふたをして2~3分間蒸し焼きにする。43にミネストローネと2のゆで汁大さじ2を加え、弱火でなじませる。5スパゲッティは袋の表示時間より1分30秒早く取り出し(ゆで汁はとっておく)、4に加える。中火にし、汁けがなくなるまでからめ、ゆで汁大さじ1~2を加える。枝豆を加えて混ぜ、皿に盛り、粉チーズとエクストラバージンオリーブ油適量をふりかける。保弘さん京都のイタリア料理店のシェフ。関西のイタリア料理店数軒で修業した後、京都市内にイタリア料理店を開店。正統派イタリア料理と京都の食材を組み合わせたメニューで人気を博している。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。アクアパッツァ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。講師フライパンでつくる簡単な重ね蒸しも、ハーブを少し加えることでごちそう感がアップ。本場では青いパパイヤでつくりますが、手に入りやすく、食感が少し似ているごぼうを使って。干しえび、ナムプラー、ライムがよく合って、くせになるおいしさです。大根はあらかじめ柔らかくなっているので、炒め煮にして、短時間でこっくりとしたおいしさを楽しめます。講師クッキーをかじるとフワッとレモンの香り。そこにキュッと甘酸っぱいアイシングでレモンの魅力を最大限に生かします。講師いかは切り方の工夫と塩こうじで柔らかく仕上がります。柚子(ゆず)の香りでいかのくせがやわらぎ、爽やかなおいしさに。材料が少なくても、短時間で複雑なうまみが出せるのは、みそとトマトジュースのなせるワザ。春菊とマスタードが好相性。バターとにんにくの香りが食欲をそそる一品です。毎日食べても飽きないという常夜鍋。豚肉と青菜だけでつくる昔ながらのシンプルな鍋料理です。青菜はチンゲンサイのほか、小松菜やほうれんそうでも。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。