「写真に負けないよう、頑張ります。」2016/09/0821:06CM:0TB:0果実園リーベル新宿店、今月のパフェ(1296円)スイカと梨とぶどう。果実園のパフェは元気系ですが、何か店員さんまで元気系になっていました。スイカ、和梨、ぶどう、スターフルーツ。ふつうスイカと生クリームは一緒にしない。平皿への盛り付け方と、色遣いが好き。果実園のカラフルなメニュー、その上の方に、「写真に負けないよう、頑張ります。いや実際、写真に負けないものが...続きを読む果実園リーベル新宿店初来訪2016/08/2622:30CM:0TB:0パパイヤパフェ(1166円)果実園リーベル新宿店にて。7月オープン、果実園の3店舗目。新宿南口にあり、かなり広いお店です。自分が座ったところには少なくとも全席コンセントがついていました。朝10時というモーニングの時間帯でしたが、パフェメニューも頼めました。パパイヤパフェ、なかなかレギュラーで出しているところは多くないです。マンゴーとはまた違った南国感で、むんわりして野性を感じます。...続きを読む今月のパルフェ(桃とマンゴー)2015/07/3122:00CM:0TB:0今月のパルフェ(桃とマンゴー)(1240円)目黒の果実園リーベル、今月のパルフェは桃とマンゴー。果実園のパフェはこれ!といった感じですね。おっきな桃とマンゴーのほか、ぶどう(瀬戸ジャイアンツかな?)、ドラゴンフルーツ、さくらんぼ、スターフルーツにベリー。さあ果物を食え、と言われているかのよう。果実園、容赦ないのは、生クリームも甘さを抑えていないので、ひたすら甘い。それがおいしいのです。このパ...続きを読むマンゴパルフェ2015/03/0723:30CM:0TB:0マンゴパルフェ(950+税)目黒、果実園リーベルにて。果実園のパフェは自分の中では「元気系」に属するフルーツパフェ。フルーフ・デゥ・セゾンも同じく元気系に属します。(他の系統名はまだつけていないですが、たとえば資生堂パーラーのいちごのパフェは「清楚系」とでも言いたいところです。)果実園のマンゴパルフェ、おそらくペルー産のマンゴーを使用、甘味も強く、マンゴーの香りが強烈に攻めます。(1100円)6月15日、目黒の果実園リーベルにて。果実園の「今月のパルフェ」は平皿で出されます。メロンが主役、スイカ、桃、、さくらんぼ、ラズベリー、デラウエア。生クリームの下には、メロンソルベ、イチゴアイス。皿の周りにはキウイソース。平皿ならでは、最後に残ったスープをおいしくいただきます。果実園はその名の通り、果実を純粋に楽しめる名店ですね。4.5・22...続きを読むホームプロフィールAuthor:onoyaxパフェ評論家の斧屋(おのや)です。日本で一番パフェに詳しい、はずです。パフェはエンターテインメント。パフェの楽しさを多くの人に伝えるべく、活動しております。2017年は年間358本、2018年は365本のパフェを食べました。2015年3月、単著『東京パフェ学』(文化出版局)が発売されました。東京近郊のパフェをガイドしながら、パフェについてあれこれ考察しております。(2017年1月に重版)2018年10月、2冊目の単著『パフェ本』(小学館)発売。東京のパフェシーンをテーマ別に概観しつつ、全国のパフェも掲載、コラムも充実した書籍となっております。【雑誌】(anan・装苑・Hanako・日経ウーマン・婦人画報・散歩の達人・東京人・エルグルメ・25ans・サンキュ!・レタスクラブ・TRANSIT等)。https://radiotalk.jp/program/1753お仕事の依頼はonoyaxあっとyahoo.co.jpまで。今のところ、顔出しはNGでございます。(05/22)最新コメントonoyax:パフェと演劇、そして見えないことについて。(05/05)ビルオバンス:パフェと演劇、そして見えないことについて。