Poisson」のパティシエです。お菓子のこと、フランスのこと、おいしいもののこと、日常のささいなことなど思いつくままに書いています。まとめ最近のトラックバック夏向きのお部屋にしてみませんか?プランニングいたします。House)肥えてマス。日中は暖かかったりしてまだまだ薄着の毎日ですね。̄*)!!秋の夜長、ゆっくり読書をしたり映画を観たりと言う時に紅茶や珈琲のお供に最適なサブレを今日はご紹介したいと思います。Nantes」で作られてきた伝統的な焼き菓子です。混ぜること!!3.ラップの上に取り出し薄く広げ1晩冷蔵庫で休ませる4.休ませた生地を取り出し打ち粉をしながら厚さ6mmに伸ばす5.12cmの丸型で抜き冷蔵庫で1時間休ませる☆とても柔らかい生地なので柔らかすぎるときは冷蔵庫に入れたりしながら抜くと綺麗に抜けます!!6.天坂にのせ、照り用の卵(今回は卵黄のみ)をやさしく丁寧に2回塗っていく7.フォークや竹串などで模様をやさしくつける8.170°Cで13~15分焼く9.焼けたら網に取り出ししっかり冷ましたら出来上がり!!「ローマジパン」、日本ではあまり馴染みのない材料ですがアーモンドと粉糖を混ぜたもになります。フランスやドイツ、ヨーロッパではお菓子によく使用します。最近は日本でも製菓材料屋さんなどでは取り扱うようになってきました。マジパンと聞くとお菓子の人形を思い出しますが、それとは違うものになります。「ローマジパン」と表記されているものを使用してくださいね。ドイツのLubecca社のものを使用しています。置かせていただいているTinarosaさんのお茶とはやっぱり相性抜群です。その中でも私はやっぱり数ある中でもお気に入りのひとつ「夜」と合わせるのが大好きです(≧∇≦)!「夜」を飲んで安眠出来なかったことは一度もありません。それくらいほっとする優しい味です。合わせてみて下さいね!!・.....━━━☆・.....━━━☆・.....━━━☆ランキングに参加しています。幸せのお裾分けをいただきました!!。