やまもとやのランチで、「金目鯛のあら炊き」を所望した。この頭の大きさで、どれほどの金目鯛なのか、概ね想像できるが、聞けば2kg近くあるという。「金目鯛のあら炊き」は、初の体験となる。桃花林にて食したことがあったが、今回の「金目鯛の煮付け」はすこぶる旨かった。目玉も大きく、ビリヤードの玉のように固く、その目玉だけ撮影しようかと思ったほどだ。肉質はしっかりとしており、脂ののった白身とやや黒っぽい鶏肉のような食感の部位もある。目玉の周りはトロトロとコラーゲンの塊。あら炊きが数ある中で、この「金目鯛のあら炊き」は、筆者にとっては最上位に位置するものとして、記憶に刻まれた。食事中にレストランホールの奥より目線を感じたのだが、ずっと覗いていた人がいたのだった。古い順1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。きマネジメントは、愚策なり。3丁目4番6号お問い合わせ。