新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。取材担当:大塚こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。「農協に卸すだけではなく、自分たちで製造販売をしたい」と考え、1986年に農業法人久比岐の里を設立。良い農作物を作りたいという想いから、微生物を活用することにたどり着く。現在は、微生物研究会に所属。「研究成果を活かして育てた農作物で、消費者に喜んでもらえる加工品を作りたい」と語る。久比岐もちは、久比岐の里(くびきのさと)自家製のもち米「こがねもち」を使用した、お米の甘みと香りが豊かな切り餅です。柔らかいのにしっかりとした歯ごたえがあり、とても満足感があると評判です。定番の「白餅」「草餅」を始め、「しそ餅」「のり餅」などの変わり種や、雑穀を練り込んだ「きび餅」「あわ餅」など全10種類の味をご用意しました。里では土壌作りからこだわり、稲にアミノ酸をたっぷり吸収させているので、切り餅は甘くてお米の香り豊かに仕上がります。伸びて舌触りが滑らかな理由は、もち米を粒状の丸米(まるまい)のまま使用しているから。こがねもちは、きれいな丸米を作るのがとても難しい品種です。水管理や乾燥工程を管理し損なうと、米が割れる「胴割れ」を起こしてしまいます。久比岐の里では30年以上の栽培経験を生かして、品質の高いこがねもちを安定的に製造。美味しいお餅は、上質なもち米から誕生します。白餅オーソドックスな白餅です。こがねもちの上質な味わいをストレートに楽しめます。新潟ではきな粉に使われることの多い、青大豆を使用しています。在来品種の大豆で、甘みが強いことが特徴です。餅にちりばめられた豆の食感に加え、素材由来の甘みとコクが楽しめます。上越市産のヨモギを使用。春の香り豊かなヨモギの新芽のみを摘みとります。お茶によく合う味わいで、一息入れたいときにオススメです。上越市産の紫蘇の葉を使用。久比岐の里にて手作りした梅干しの漬けじそをそのまま使っているので、風味豊かです。あま~い「おしるこ」との相性がバツグンです。香ばしい胡麻がたっぷり入った切り餅です。ゴマはビタミンEやミネラルが豊富に含まれており、とても健康に良い食品です。焼けば胡麻の香ばしい香りが漂い、食欲をそそります。国産海苔を練り込んだ、海苔の風味豊かなお餅。磯部巻きにすると、より香りが引き立って美味しいと評判です。入った黒豆の食感と、深い旨みをご賞味ください。ミネラル豊富な天日塩をほんのり効かせているので、焼いてそのまま食べても美味しいです。玄米餅こがねもち玄米をじっくりと水に漬け柔らかく仕上げました。玄米はビタミン、ミネラルなど栄養価がとても豊富です。玄米の香ばしさ、粒々感、素朴な甘さをお楽しみ下さい。国産の粟(あわ)を混ぜ込みました。粟はミネラル豊富で、健康にも良い雑穀。した自然な甘みで、クセがなく上品な味わいです。雑穀の「きび」を混ぜ込んだお餅です。した歯ごたえが楽しめます。栄養豊富で食物繊維たっぷり。低カロリーなのも嬉しいポイント。卵のようなコクのある味わいです。手軽で簡単、スティック・薄切りタイプ調理の時間が短く、アレンジしやすいスティックタイプと薄切りタイプもご用意しました。『彩りギフト』、『早旨セット』に入ります。白お餅を細長く切ったスティックタイプです。焼き上がりが早いのでとっても便利。ミックス5種類の餅が入った、早うまスティックのバラエティーパックです。白餅、黒豆餅、きび餅、草餅、しそ餅が入っています。味の種類によって、さらにアレンジの幅が広がります。白餅を薄くスライスしてあるタイプです。熱湯に10秒ほど浸すだけで柔らかくなります。すき焼きやお鍋のシメにぴったり。カップラーメンへのちょい足しにも手軽で便利。物足りないときのボリュームアップに最適です。ピザソースでアレンジするのもオススメです。スライス玄米のもち米を使った「しゃぶしゃぶ餅」です。薄くても玄米の香ばしさをしっかりと感じられます。系スープのアクセントにもぴったりです。実は年末年始歯の治療の関係で私はお餅を一個しか食べられませんでした。こんなに買って余ってしまうと思っていました。云うのは、主人や娘がダイエットの為にお正月は「炭水化物抜き宣言」をしていたのです。ところが、さすが新潟のお餅!美味しかったのかアッと言う間に三が日で完食してしまいました。美味しかったのでしょう。横浜では販売していない「紫蘇餅」等とても新鮮だったようです。注文して今度こそ私も沢山頂こうと思います。ご利用頂き有難うございます。美味しく召し上がって頂き本当に嬉しいです。これからも「炭水化物抜き宣言」をした方にもまた召し上がってもらえるように頑張ります!有難うございました。レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。豊富な種類から選べる久比岐もちを食べ比べ。してお米本来の風味を楽しめる白餅をベースに、どれも上質な味わいです。私のイチオシはしそ餅です!今回は、久比岐の里さんの「久比岐もち」をいただきます。10種類もあり、本当に味のバラエティーが豊かです。どれにしようか迷ってしまいますが、定番の白餅、しそ餅、草餅の3種類を食べたいと思います。オーブントースターで焼き上がり、お餅のいい香りが漂ってきました。口に入れると、ぐっと強い歯ごたえを感じます。う~ん良く伸びる!舌触りもとても滑らかです。噛めば噛むほど、お米の甘みが口の中に広がってきます。こんなに美味しいお餅は食べたことがありません!次は、しそ餅です。ほのかに香る紫蘇の匂いが食欲をそそります。梅と一緒に塩漬けにした紫蘇を使用しているそう。食べると口の中いっぱいに広がる紫蘇と梅の風味!塩加減も丁度良く、爽やかな味わいです。最後は、草餅をいただきます。春に摘まれたヨモギの新芽が混ぜ込まれています。若々しいヨモギの香りがとても良く、自然な味わいに心が和みます。日本茶が欲しくなる味でした。今回は、どれもシンプルに焼いたものをそのままいただきましたが、おしるこや磯部巻きにするだけでも、普段とは違った味わいが楽しめると思います。みなさんもぜひ、いろいろなアレンジをお試しあれ。新潟県上越市こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。久比岐もち詰め合わせセット(こがねもち)こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。上越市定番のお餅「久比岐もち」を産地直送でお届け!久比岐の里自家製のこがねもちを100%使用したおもちです。滑らかな舌触りと、柔らかいのによく伸びる強いコシが人気の理由。お米の風味が引き立っていて、食欲をそそられます。全10種類の豊富なラインナップから選べて、様々なアレンジが可能。上越市公認の土産品「メイド・イン上越」にも選ばれた逸品で、ギフトやお歳暮にオススメです。※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。配送・返品について詳しくお支払い方法について詳しくこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェア※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟県上越市1986年創業。「自らで商品を加工販売したい」という想いから設立された「久比岐の里」。上越市で2番目に設立された農業法人であり、当時から先進的な取り組みを行い、同市の農業を牽引してきた。山々と海の恵みに加えて、微生物の力を活用。安心安全な農作物栽培を行っている。自家製のお米や大豆を加工して、餅や味噌などを製造販売している。これからも、消費者のニーズに合わせた商品開発に励む。店舗ページを見る『農業法人久比岐の里』の商品一覧コシと柔らかさのバランスが絶妙の笹だんごと、もっちり食感が美味しいちまきのセットです。どちらも国産の材料のみを使い、すべて手作りで生産しています。昔懐かしい素朴な味わいを堪能してください。¥2,600~(税込・送料込)サクッとした軽い食感の「米ばっかかきもち」は、一度食べたら手が止まらない人気の逸品です。自家製こがねもちが、お米の豊かな風味を生み出します。¥2,050~(税込・送料込)こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。¥1,980~(税込・送料込)上越市の自然に恵まれた環境で「久比岐の里」が育てたコシヒカリは、ギュッと詰まった旨味と強い甘みが特徴です。配達はピーク!年明けは7日からです。従来品種コシヒカリと特別栽培米こがねもちを100%使用した杵つき餅をセットでお届けいたします。貰って嬉しいお餅とお米の詰め合わせです。お歳暮での贈り物に喜ばれています。¥4,900(税込・送料込)米どころ新潟の人気のもち米「こがねもち」を使用し、美味しい杵つき餅に仕上げました。強いコシとなめらかな舌触り、豊かな風味が味わえます。¥2,400~(税込・送料込)美味しさにこだわって育てた自家製のもち米「こがねもち」を100%使用。噛むほどに甘味のあふれる切り餅です。煮込んでも溶けにくく鍋物にもぴったり。食の安全にも配慮した無添加食品です。¥4,950~(税込・送料込)新発田市の老舗菓子舗名物「ごままんじゅう」が登場!良質なこがねもち100%の杵つき餅と北海道産小豆使用のあんこで作った大福餅に、香ばしい黒ごまをたっぷりとまぶしました。育てたこがねもちを100%使用!もち米本来の豊かな風味と噛みごたえのあるモチモチ食感が大好評です。¥3,550~(税込・送料込)グルテンフリーのホットケーキミックス粉です。有機栽培米コシヒカリと新之助の米粉を使った2種類から選べます。焼き上げれば、もっちりサクサクの食感に。した味で、何枚でも食べられます。¥2,800(税込・送料込)コシと柔らかさのバランスが絶妙の笹だんごと、もっちり食感が美味しいちまきのセットです。どちらも国産の材料のみを使い、すべて手作りで生産しています。昔懐かしい素朴な味わいを堪能してください。¥2,600~(税込・送料込)老舗和菓子店の生み出した銘菓「いが栗だんご」。栗おこわの醤油味と、中に隠れたよもぎ団子の甘じょっぱさがもう最高。¥2,200~(税込・送料込)ご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。実はスーパーなどに置いてあるにんじんの皮は剥く必要はないんです。本来、剥く必要のある皮は、写真の白い日焼け跡のような薄皮だけで、スーパーなどにおいてあるにんじんはこの薄皮が既になくなっている状態なんです。店頭販売などでは見た目を重視してこの薄皮がなくなるまで洗っていますが、この薄皮はにんじんの鮮度を保つもので、食べる直前まで残しておいた方が日持ちが良くなります。昔の農家さんなどではこの薄皮を残すよう気を付けて洗っていたといいます。はらんなかでも雪下にんじんの薄皮を残すため、優しく丁寧に洗っています。はらんなかでは、熟成にんじんを無農薬で栽培しています。魚沼津南町の高地は、火山灰土の土壌で形成されており、ミネラルたっぷりの雪解け水を豊富に吸い込んでいます。栄養をたっぷりと含んだ土壌環境が整っているため、無農薬での栽培を可能にしているのです。熟成にんじんは、秋に収穫をしたにんじんを倉庫で保存・熟成させたものです。魚沼津南町は毎年積雪が3mにも及ぶ豪雪地帯。降り積もる雪が安定した低温を保ちます。そんな環境で貯蔵・熟成されたにんじんは、にんじん嫌いな子どもでも食べやすい癖のない味になります。吉田ヤスリ製作所の爪やすりは、オールステンレス製なので錆にも強く衛生的、半永久的に使えます。使ってみると、力を入れなくても「すーっ」「スーッ」っと小気味よく爪が削れていきます。今までのやすりの概念が一変する使い心地の良さ......。冬場の乾燥する時期はお肌と同様、爪も乾燥気味。新潟県燕市で120年以上にわたり金属加工に携わり、その技術を継承してきた「吉田ヤスリ製作所」。昭和30年頃から「爪やすり」の製造を開始しました。当初はOEM(委託者ブランド名製造)が中心でしたが、家業に8代目が加わったことがきっかけとなり自社商品をブランド化。「目立て」とは、爪やすりの命である「刃」を起こす工程を指します。五感を研ぎ澄まし、手元を一心に見つめてステンレス材に「鏨(たがね)」を打ち込みます。等間隔に均一な深さで刻まれた刃は熟練職人の技術の粋。斜め左右方向と水平方向の3方向にやすりの刃が交わることで「点」が生まれ、その点が爪の細かな繊維をしっかり受け止めて滑らかな使い心地を生み出すのです。新潟県民のソウルフード「タレカツ丼」とは、トンカツを醤油ベースのタレにくぐらせてご飯にのせたカツ丼のこと。揚げたトンカツと甘辛い醤油ダレが絡み合う奥深い味わいにご飯が進み、思わず箸が止まらなくなります。脂身の少ない豚肉の部位の旨味を引き立てるために、衣は特注のきめ細かいパン粉を使用しています。味の決め手となる秘伝の甘辛い醤油ダレは、長年継ぎ足して作る伝統の味。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。昨年末お歳暮で友人から頂戴しまして食したところ蕎麦好きの私は美味しさにはまりました。