●いつもの煎り番茶に、●蘇、金平糖とちびカフェで締め。★豊かな実りの秋の味たっぷり、12000円のコースでした。鄙な風情が洗練されて、どのお皿も優しくも美味に決まり、11年目でも変わらぬ人気なのがよくわかります。わたしもっとちゃんと、季節ごと伺うべきだと思ったのでした。ご無沙汰ごめんなさいシリーズが続きます。久しぶりに伺った「はらだ」さんでおまかせでいただきました。飾らない風情のお店だけど、お料理は細部まで丁寧で季節感も豊か。●くるみやしめじを和えたもの、柚子がいい香り。●そして土瓶蒸しです。●松茸と鱧の土瓶蒸し、湯気湯気熱々で。お椀代わりにおだしをじわじわ楽しみました。●お造りの皿は、かつおのたたき、かわはぎ昆布締め(その肝の醤油漬も)、鯛、うめいろ(フエダイ科)やりいか、鱧の焼き霜。これだけの種類の魚をいただけて充実感がありました。「うめいろ」っていうのがおいしかったし、かわはぎも。わたしかわはぎの肝は好きなの~。子持ち鮎の煮浸しと海老芋。子だらけの鮎、粒粒とおいし。した日本酒を飲んでいます。一緒に食べた人はもう少し濃い、しっかりしたのを飲んでいて・・・伴走するお酒が「すー」か「しっかり」で料理の印象も随分変わることを実感します。