町田市内・市外の協力10企業と連携してスタートさせた「まちだシルクメロン」の水耕栽培。これには、精密機械や医療機器のメーカーなど地域の協力企業が持つ技術を農業の分野に応用し、高い付加価値を持つ農作物をつくりあげることで、地域の中小企業が今後を生き残っていくための新分野のビジネスを開拓したいという切実な背景がありました。町田の技術を集結させることで生み出されたこのシステムを活用した栽培法は「町田式新農法」と名付けられ、通常であれば一株から1~4個ほどの収穫になりますが、町田式新農法では約60個を実らせることも可能になりました。味わいも高級メロンの品質まで達し、本格的な商品化に向けて着々と準備が進められています。まちだ式農法に用いる水耕栽培槽の一番の特長は、中央から流れ出た液肥が、槽内の内壁にぶつかった後で対流を伴いながら四隅から排液される構造にあります。槽内で対流を促進する「カルマン渦」や根からの養分吸収を助ける「ゆらぎ」が発生します。根が放射状に理想的な方向で成育し、液のよどみが生じないので、根の健康も保たれます。商品開発参加ショップ募集について町田商工会議所では「まちだシルクメロン」を最大限に活用し、地域経済活性化を目的に、まちだシルクメロン加工材料(ピューレ)を使用した商品開発に取り組んでいます。商品開発に参加して、町田の地域ブランド向上にご協力ください。発行する「まちだシルクメロン商標使用許可書」を取得したショップ及び、まちだシルクメロンを使用した商品をご紹介します。1,400円(税込)町田市の特産品、まちだシルクメロンのフレッシュな美味しさを詰め込んだ、見た目もかわいいグリーンなマカロン。180円(税込)まちだシルクメロンのみずみずしい風味がほのかに香る、やさしい甘さと口当たりの上品なスイーツ。220円(税込)サクサクの生地のメロンの生キャラメルをサンド。トッピングのピンクペッパーがアクセントになった大人の味わい。500円(税込)地場産のさつまいもで仕立てたスイートポテトのクレープを、さらにまちだシルクメロンの果肉入り生クリームクレープで包んだ和と洋のコラボ、隠し味にこし餡を入れ、ホワイトチョコでデコレ、カットメロン添え。324円(税込)まちだシルクメロンをジャムにして、口どけの良いブリオッシュ生地に巻き込み、メロンの風味豊かな高級メロンパンに仕上げました。453円(税込)まちだシルクメロンパンを1個まるまる使いラスクに致しました。まちだのおみやげとして県外のお友達やご親戚にどうぞ。300円(税込)町田が誇るブランド「まちだシルクメロン」の良質な果汁を濃縮させた、爽やかな風味のキャンディー。300円(税込)まちだシルクメロンを贅沢に使ったゼリー。食べやすい一口サイズで、つるんと口に含めば果実本来の自然な甘みを楽しめます。170円(税込)まちだシルクメロンをたっぷり使用したクリームをサクサクのダックワーズで挟んだ上品なお菓子。180円(税込)贅沢メロン。現代風で理想のどら焼きができました。※価格はすべて税込まちだシルクメロンのさっぱりとした甘みと、後味を引き締める程よい酸味がうれしいフランス定番のゼリー菓子。500円(税込)町田市の特産品「まちだシルクメロン」のピューレを使用したボンボンショコラ(一口サイズのチョコレート)です。まちだシルクメロンの上品な香りと甘みをガナッシュに閉じ込め、ほろ苦いチョコレートで包みました。