「夏に美味しい魚は?」と聞かれると、意外と思い浮かばない方も多いのではないでしょうか。そこで、元魚屋の編集部が“本当に夏が旬”の魚を5種類選んでみました。出典:PIXTA梅雨も明け、気温も高くなり、本格的な夏が到来しました。そんな暑い夏に釣りをするなら、美味しい魚を釣りたいですよね。今年の夏の釣りの参考にしてみてください。そもそも大人の事情ってなに?本来、旬とはその魚の美味しい時期を指しますが、実際にはそうではないことが多々あります。旬といわれることが多いのは、その魚がたくさん獲れる時期。ビジネス的には、そちらの方がなにかと都合がいいようです......。古くから釣り対象魚として親しまれているスズキ。シーバスフィッシングの流行でリリースのイメージが強い魚ですが、本来は非常に美味しい魚であり、古くから江戸前のスズキは高級魚として扱われてきました。夏は脂ノリノリ提供:釣り好き!まっちゃん夏はイワシを喰って脂がノリノリになる季節です。刺身で食べても美味しいのですが、塩焼きも絶品。焼くと身がフワッと膨れ、皮ごと美味しく食べられます。焼き魚をポン酢で食べる方も多いと思いますが、スズキの場合は醤油がおすすめです。食べたいい時は、洗いを試してみてください。楽天市場で見る▼スズキをフルコースで食べた記事です関連記事:シーバスが最高に美味しくなる料理はコレ!1尾をフルコースにしてみたルアーフィッシングの人気魚種でもあるシーバス(スズキ)。リリースされがちな魚ではあるんですが、実は食べたら本当に美味しいんです。HACK編集部マゴチは夏になると「照りゴチ」と呼ばれ、代表的な夏の魚です。近年はヒラメと共にサーフからルアーで釣るスタイルが人気を集めています。東日本ではサイマキ(クルマエビ)をエサにした船釣りが初夏の風物詩となっています。アラは捨てるべからず出典:PIXTA夏はキスやメゴチを喰って脂がしっかりと乗る季節です。刺身や洗いが美味しいのは周知の事実ですが、アラで作った潮汁も絶品。0.8~1.0kg楽天市場で見る▼マゴチを特集した記事です関連記事:マゴチってどんな魚?その生態や値段・レシピに釣り方まで!平らな頭とハート型した不思議な目を持つマゴチ。「砂浜の女王」の異名をとるキスは、投げ釣りの対象魚として親しまれています。投げでも手軽に釣れるため、ファミリーフィッシングでも人気のある身近な魚です。釣り具メーカーによる全国大会も開催されており、高価な竿は10万円を優に超えるほど奥が深い釣りなのです。王道は天ぷらか......出典:PIXTA天ぷらの代名詞ともいえる魚だけあって、やはり王道の食べ方は天ぷらでしょう。大型が釣れた際はぜひ刺身も試してみてください。していて夏っぽい風味を楽しむことができますよ。楽天市場で見る▼キスを刺身・天ぷら・干物にしてみた記事です関連記事:【簡単に釣れる究極の美味】シロギス料理は刺身&干物がおすすめ!チョイ投げ釣りなどで手軽に狙えるターゲット、シロギス。上品な味と甘みのある身に魅了されるファンも多く、天ぷらは代表的なシロギス料理とも...ゴマサバ出典:photoAC知らない人も多いかもしれませんが、サバにはマサバとゴマサバがいます。見た目はよく似ていますが、ゴマサバにはゴマ模様があるので見分けることができます。ゴマサバの旬は夏ですが、マサバの旬は冬なので注意しましょう。アニサキスには気をつけて!出典:PIXTAゴマサバの刺身を食べられるのは釣り人の特権ですが、気をつけたいのはアニサキスの存在です。安心して食べたい場合は釣果を少々犠牲にしてでも、1匹釣るごとに締めて内臓を取り出すのがおすすめ。「アニサキスのいるサバは旨い」という魚屋がいるほどで、味への害はありません。約100g楽天市場で見る▼ゴマサバを特集した記事です関連記事:ゴマサバのおすすめレシピ5選!マサバとの違いと釣り方を解説ゴマサバは別名マルサバとも呼ばれ、日本の食卓では馴染み深い魚です。夏の川釣りの華といえる鮎釣り。大きくても30センチ程度の魚ですが、釣り人が引きずり回されるほど強い引きを見せるのが特徴。最近はルアーのキャスティングゲームも流行の兆しがあるので、ルアーマンも要注目ですよ。鮎の魅力は、なんと言ってもあの独特なスイカのような香りでしょう。魚影の濃い川に行くと、川からも香りがするほどです。そんな鮎の風味を最大限に楽しもうと思ったら、塩焼きではなく素焼きがおすすめ。いい鮎が手に入った際はぜひ試してみましょう。楽天市場で見る▼鮎のキャスティングゲームを特集した記事です関連記事:手持ちのルアーでOK!「鮎のキャスティングゲーム」が激熱だぞ「日本古来のゲームフィッシュ」ともいわれる、鮎。友釣りという独特の釣り方が主流でしたが、なんとルアーでも狙えるのです。暑すぎて釣りにいくのが億劫になる方も多いかもしれませんが、美味しい魚を求めて釣りに行ってみてはいかがでしょうか。:【元魚屋が語る】“本当に春が旬”の魚ビッグ5「春に美味しい魚」といわれると、意外と「なんだっけ?」となる方も多いのではないでしょうか。そこで、元魚屋の編集部が“本当に春が旬”の魚...関連記事:【元魚屋が語る】“本当に冬が旬”の魚ビッグ5冬は釣果が厳しくなりますが、旬を迎える旨い魚が多いのはご存知でしょうか。そこで、元魚屋の編集部が“本当に冬が旬”の魚を5種類選んでみま...関連記事:【元魚屋が独断で格付け】美味しい根魚“勝手にランキング”BEST5数ある魚の中でも、非常に美味しい魚種が多い根魚。いろんな魚を食べた結果、「やっぱり根魚でしょ」なんて方も多いのではないでしょうか。今回...関連記事:【元魚屋が語る】脂が乗っていない魚は○○で食べると旨い!魚の味を大きく左右する、脂の乗り。脂が乗っている方が美味しいとされますが、釣った魚に脂が乗っていないこともありますよね。厳選】この釣りは“元が取れる”勝手にBEST3「どの釣りが元を取れるのか」。寒くなると食べたくなる、鍋料理。1981年7月25日生まれ。鹿児島生まれ、鹿児島育ち。HACK随一のリールマニア。全国47都道府県を全て釣り歩き、現在のホームグ...アウトドアのすべてを、ひとつのアプリで。HACK」TSURIHACK[釣りハック]は、国内最大級の釣りメディアです。