リステリア・モノサイトゲネス主な原因食品は乳製品(フレッシュチーズ)、食肉。主な予防方法は70度以上での加熱。主な原因食品はおにぎりやサンドイッチなど。人や動物の傷や手指、鼻咽喉に分布している。主な予防方法は手指に傷がある人の調理禁止。主な原因食品は穀物加工品(チャーハンなど)。自然環境に広く分布している。主な原因食品は蜂蜜や自家製の容器包装詰め食品。主な予防方法は十分な加熱。ウイルス性食中毒ノロウイルス主な原因食品は牡蠣などの二枚貝と感染者による二次感染。少量で感染し、感染力も強い。植物が本来持っている有毒成分と食物連鎖によって取り込まれたモノによって発生します。代表的な食べ物は下記になります。食品内で生成する有害物質の内、化学物質によって発生します。魚、生水に寄生している虫によって発生します。予防ポイント生鮮食品を買う時は必ず消費期限をチェックしましょう冷蔵や冷凍が必要な食品は買い物の最後に買うようにしましょう冷蔵庫及び冷凍庫に保存する時は室内の7割くらいまでにしましょう肉や魚は他の食品に汁がかからないよう注意しましょう肉、魚、卵などを触った後は手を洗いましょう解凍は電子レンジを使いましょうふきんや調理器具は清潔なモノを使いましょう加熱は中まで、十分行いましょう残ったモノはすぐ冷えるよう小さな容器で保存しましょうちょっとでも危ないと思ったら処分しましょう食事の前には必ず石鹸で手を洗いましょう「食中毒」にかかった可能性がある場合は、すぐに医療機関の診察を受けましょう。面倒だからと市販の薬(下痢止め等)を飲むとかえって症状が悪化する恐れがありますので注意してください。脱水症状防止のため水分は多めに摂っておいた方が良いです。その際は腸を刺激しないよう常温のモノにしておきましょう。まとめ私は今まで「食中毒」にかかったことはないのですが、周りに経験している方が結構多いので、日々気をつけています。暑いこの時期は必ず食材に火を通すようにしたり、お刺身を食べるときは予防作用があるシソとわさびを必ず一緒に食べるようにしていまし、お弁当も保冷バッグ、保冷剤、抗菌シートの3種の神器を必ず使うようにしています。上記で紹介したように、細菌やウイルスは私たちの身近なところに存在するので、これからも予防を心がけていきたいと思います。年末年始に向けて忘年会や新年会に誘われる機会が増えてきました。最近、朝晩は比較的過ごしやすくなり、そろそろ秋が近づいているのではと感じ記事を読む小学校3年生の娘に携帯電話を持たす事にしました現在、我が家の娘も小学校3年生。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。views娘が扁桃腺肥大手術を受けました。猛暑が続くこの時期に心配な『食中毒』について紹介します!いま話題の時事ネタやエンタメニュース、少しタメになる豆知識を発信する情報マガジンです。