寿司ネタコラム寿司ネタコラムに関連する記事一覧です。つりまるは沖釣り専門誌「つり丸」の編集部が厳選した釣り情報を配信中。ネタコラム、製品情報など、釣りに関する情報が満載。表示順:「マダコ」の寿司...すし飯と混ざってそこに爽やかなきゅうりの味ある日『市場寿司』でたかさんが「オーブントースターで温めて食べてね♪」とお土産をくれた。「なあに?」と聞くと「鮹さんが釣ったタコの頭で作ったタコ焼きだよ」だった。鮹さんが釣ったタコの頭で作ったタコ焼きでビールを飲んだ。明石のタコの頭で作ったタコ焼きはうまい。「鮹さん、またタコ釣ってきて」。local_offerグルメ「イサキ」の寿司...大イサキの中巻きは実にゴージャスな味であった「梅雨って好きなのよね。女性がみんなきれいに見える」。たかさんなかなかいいことを言う。梅雨というとマイナスイメージだけど、森の木々も、雨の中で咲く花も冴え冴えとして美しい。梅雨の水を飲んでうまくなる魚も多い。産卵期を迎えたイサキがそうだ。大イサキの腹から出て来た白子を煮て、たまには甲州のワイン。local_offerグルメ「マルイカ」の寿司...舌の上から、すし飯とすしダネが同時に消える別れの後には出会いが来る。出会い月、四月にはどんな人に出会えるのだろう。あちこちにいろんな花が咲き乱れている。桜満開とともに心浮き浮き。考えてみると、相模湾のマルイカは「桜いか」なのである。この春のイカで飲む日本酒がうまい。今年の花見はマルイカの刺身をたっぷり、それと煮イカに、炊き込みご飯。local_offerマルイカ「ヤリイカ」の寿司...イカ独特の風味、調味料由来ではない甘みがあるスルメイカは雌が大きくて、ヤリイカは雄が大きくなる。スルメの雌は下町の気のいい小太りのおっかさんで、ヤリの雌は例えばシロガネーゼって感じ。ボクはヤリイカなんだけど幸せになれそうにないなー。local_offerグルメ「マダイ」の寿司...口に入れた時は平凡なのに、とにかくうまいのだ震災から三年近く経とうという師走、被災地に行ってきた。行くと人生観変わるよ、と言われたが、その通り。ボクも被災地の復旧に貢献しなくてはと思い。被災地を見て、悲しくもなったが、それ以上に元気をもらったようである。そんな暮れの夜の酒肴は最近忘れられた感のある被災地、茨城県のマダイのあらの煮つけ。local_offerグルメ「ヒラメ」の寿司...これぞ、「生きてきてよかった」という味だ朝方、あまりの寒さに目が覚めて、ベランダの温度計を見たら摂氏四度。寒いはずだと半天をはおり、七輪を出してきて、お餅の今期初食い。近所の酒屋さんで、ひやおろしの酒を買い、燗酒を今期初飲み。今年も師走が目の前に来たのだな、と燗酒をあおり、肴は「そげ」の昆布締めである。local_offerグルメ「アカムツ」の寿司...甘い。その後にじんわりとうま味が浮き上がるニイニイゼミにアブラゼミ、ミンミンゼミが鳴き出した。ツクツクボウシも鳴き出して夏真っ盛りに。時は過ぎ夕暮れにヒグラシの声が聞こえてくるように。