しびまぐろ、12,4kgだそう。●そしてここからハデな蟹さばきショーです。津居山・吉野丸のタグごとプレゼンされます。さばいていくのはいつもながらお見事。気持ちいいだろうなあ。●焼いたものがプレゼンされて、●食べやすくしてくださる。●ぐつぐつと、長崎のくえと小蕪の炊いたのが登場。1週間寝かして味を出したと。かぶらとよく合って、いいおだし出て、幸せな味です。●けれど予測ご飯の前に、ハデな太巻きです。●供されると彩り美しく楽しいです。「男性は2口で、女性は3口で」食べるようにとのこと。わたし大口だけど、これ3口でいただけませんでした。ご飯より具材が多いゴージャス巻きです。●そして「予測のご飯」が登場してうれしい、蟹チャーハンです。●デセールはマロンのクレーム(温製)に、マロンのアイスクリーム。晩秋~冬色の濃い、佐々木さんエスプリを満喫できる楽しいコースでした。11月上旬に4人で伺った「陶然亭」です。早くアップすべきだったのに、風邪ひーたとか教室リポートとか湯気湯気一品ものとか、あれこれ気が散っている間に2週間。夜の1万円のコースです。焼物の吹き寄せ風情です。1軒よそのイタリアンでも似た例があったのですが、勝手にめちゃくちゃにコントラストがついてしまって目も当てられんとか。●お造りはたくさん盛り込まれていて、伊勢海老、鯛、もんごいか、うに、よこわ。カット数撮ったけれど、でもテカテカばっかり、うに以外ボケめのこれだけが辛うじて・・・。●蒸したぐじとお蕎麦。おしのぎと蒸しものが一緒になったようなお皿。海苔がてかり過ぎです。「ハイライトを暗くする」ってこれでもフォトショップでやったんだけど。