1だし汁に人参と大根を入れて沸騰させて、豚バラを入れてアクを取る。21にaを入れて味つけし、乾燥えのきを入れる。3別の鍋で茹でたうどんを4等分して器に盛り、2をかけて青ねぎを散らす。乾燥えのきは味噌汁やうどんの具として汁物に入れると、えのきのダシもでてコクのある仕上がりになります。自宅でもザルや網の上に並べて半日天日干しすれば簡単に作れます。干すことでビタミンDも増すのでオススメです。Reserved.ホーム直売所を探す収穫体験スタンプ。