21:25昨年、ステップアップのつもりで講座を受講して取得したアナリスト4級の資格。疑問を感じていたこともあり更新しませんでした。言うことで、事実上、アナリスト4級は返上と言う形になりました。取得して役に立ったかどうか全く分かりません。全員が全員仕事ができると言うわけでもなさそうです。やる気があるならライターというお仕事も出来そうです。しても取得してメリットのある資格とは思えなかったわたし。更新する気は全くわいてこないまま。そんな方たちが多いようです。それはハッキリといえない私。人それぞれ感じ方も違いますし、目指す方向も違います。私の目指す方向ではなかったようです。講座を受講してその場で試験。ある程度の点数が取れていれば合格。内容もフードコーディネーター3級より簡単です。それでいて、ランク付けできる資格が取れる、う〜ん、やっぱり疑問だな〜と思いました。重さが違うなぁ〜なんて思ってしまうわたし。なると、食に関する知識にも差が出てくるような気がしてなりません。資格を持つと言うことも大切なプロセスなのかもしれません。取得してやっぱり違う。大切なお金の使い方、知っていて欲しいなぁと思いご報告しました。23:30今年に入ってから届いたもの。それは日本フードアナリスト協会の月刊誌。記念すべき創刊号です。私も一応4級とは言えアナリストの資格を持ってますが、おおっぴろげに言えないのが恥ずかしいところ。英検4級を持っているって言えないのと同じ。言えたところで、「アナリスト4級ってなに?」って言われそうなのがまた怖いところ。そんなアナリストですが、こまめにメール配信されるのです。食に関わる方には嬉しい内容のメールかもしれません。充実している協会なんだなぁと本当に驚きました。食に関わる人には本当に魅力ある講座かもしれません。お箸の講座が私も大好きな兵左衛門の会社の方を招いての講座。本気で行こうかと思いましたよ〜。「食・食空間を評価・分析する専門家。利用者の立場で実際に飲食サービスを受け、フードアナリストチェック項目に基づいて「フードアナリストレポート」を作成します。料理の評価だけでなく、サービス、安全性、雰囲気を総合的に評価して「1つ星」から最高で「5つ星」までの格付けをする専門家です」と書かれてありますが、格付けは進んでいるのでしょうか?4級しか持っていない私には未知の分野であります。前、ミシュランガイド日本版が発売されました。興味を持っている方は行けばいいし、ない方は行かなくてもいいし、お好きなようにすれば良いのでは?と言うのが私の見解。そんな私はミシュランガイドには一切興味がありません。ザガットにもあまり興味がありません。食文化にはそれぞれその国独自の歴史と文化があり、ひとつの本に集約するにはとっても難しいと思うのです。本当に役に立つのは旅行ガイドの本に載っているグルメ情報なんじゃないかな〜?なんて思うのは私だけでしょうか?以前、アメリカに住んでいたころ、お金をせっせと貯めてはいろいろな国に旅行へ出かけていました。貧乏学生だったのでガイドブックは大学や市の図書館から借りたもの。発行会社はアメリカの会社。旅行先で食事となると不安になるもの。毎日そのガイドブックに載っていたレストランに通っていたのですが、はずれた場所が一箇所ともなし。リーズナブルでアクセスしやすく、そして美味しい。その場所の名物が食べられる場所。安くて美味しく、そしてその国の文化を感じ取れるレストランに行きたいと思うのは私だけでしょうか?(もちろん、いろいろな定義があっていいと思います)アナリスト協会の方の講座も和食や日本の食文化に触れるような真新しい講座が無いのが惜しいところ。私が行きたいって思った講座がお箸の講座くらいですから。日本人なんですから、日本の食文化だけはしっかりと抑えたアナリストを育成して欲しい。それから他国の食文化を提供する飲食店やレストランを格付けする人材を育成するのも遅くないのでは?そう思った1月の寒い日でした。食の勉強をいろいろとしたい。思う方にはアナリスト協会が開く講座はとっても役立つと思いますよ。-私の考え、そして疑問。11:39かなり悩みました、これをネタにするの。怖いのか?詳しくはコチラ)でも、食に関わる有益な情報やネタ(?)はみなさんにお届けしたい。良い情報も悪い情報もみなさんと分け合いたい、これがぴーこのモットーなので頑張ってネタにしてみました。誹謗中傷ではありません。私だって遅れをとらないよう勉強を密かにしております。その1歩としてフードアナリスト4級講座を受講し、はれて取得となりました。その時のブログはその1とその2をご覧下さい。いつかはまた飲食業界へ戻りたい言う気持ちもあり、お店を分析するアナリストよりも迎える側として勉強したい、そんな気持ちで4級を取得しました。教本の内容は勉強になると思います。食の内容がたくさんつまっているし、フードコーディネーターの3級とにている部分もあったり、カバーしていない部分もあったり食に興味のある方には読んでいて面白い内容だと思います。腕試しにフードアナリスト4級を受けてみてもいいのでは?なんて思ったりもします。結局、4級を取得するまでの道のりは簡単だったわけですよ。1日講習を受けて、簡単なテストを受けて、ある一定をクリアしていれば合格。これで4級は取得です。3級も同じようなシステムで比較的簡単だと言われているようです。(多分、受験されるよりは3、4級の講習を受講された方が比較的簡単に合格することが出来ると思います。「このお店、1つ星がもらえましたよ!」って言われても微妙なんですよね。簡単に合格されてしまった方に星をつけられても・・・・って。4級取得者に「準講師」としてフードアナリストR4級養成講座の講師登録が可能なんだとか。講師不足(2級取得者)が理由だそうですが、う〜ん、簡単に受かったぴーこが講師をするようなものですよね?いくら4級取得、食業界での経験があるとは言え、アナリストの経験がないので出来ません。したら、4級講座を受講しに行ったら4級取得者の方が講師ってことがありえるわけですよね?そう考えると、合格してしばらくたった頃からいろいろと疑問が沸いてきました。ご存知の方も多いと思いますが、アナリストの資格保持者の方でブログや雑誌、サイトなど各方面で顔を出されている方がかなりいるんです。協会は何も言わないんだろうか?と考えてしまうわけです。顔や身元がばれてしまったら調査の意味がないのでは?そう思いません?飲食店で迎える側だった立場としては、お客様の顔を覚えるのは仕事のひとつです。「あっ、フードアナリストの方が来ている」とわかる方もいるでしょう。なったらやはり過剰なサービスをしてしまうのでは?お互い人と人が関わる仕事ですから、どこかで感情も入ってきます。お店をよく評価して欲しい、そう思うのは当然です。新人スタッフよりベテランスタッフを行かせたりチェックは欠かせませんでしたから(笑)やはり、顔を公表したり身元を公開したりするのは飲食店を分析する側としたら控えるべきではないか?そう考えてしまいます。「じゃあ、次は3級を受験しよう(または受講しよう)」って思えなかったんです。う〜ん、私が3級をとったところでどうなるんだろうか?って。覆面調査は決して嫌いではありません。どちらかというと難しいですが、やりがいがあると思います。自分の意見がお店を左右するんです。いろいろな思いや希望をもってアナリストを目指す方も多いと思います。アナリスト(4級)になれるのがやはり簡単すぎるような気がするんですよね〜。講座や研修会を開いては勉強しているようですが、だったら勉強してから格付けの権限を与えてもいいのでは?そう思ってしまうんです。食の知識がなくては格付けできませんから。何があったの?知らないわよ〜と急いでパア〜っと見てまわること約1時間、やっと全体像が見えてきました。辛口なやくみつるさんにばったばったと切られまくったことからはじまり、しいてはブログで協会を誹謗している方に内容の削除をと謝罪を求める内容証明を送付。そんなことがあったそうです。今度は飲食店ライターの友里さんのブログで、その件について書かれてあります。(これ以外でも様々な目線でフードアナリストについて書かれています。ご興味のある方はぜひ目を通されてみては?)あくまでも意見ですので参考にさせてもらいましたが、なるほど〜、ほほ〜、なんてつぶやきながら読んだりもしてました(笑)(怖いのでこれ以上のコメントは控えます。びびり〜なもので・・・笑)と言うわけで、何が言いたかったと言うと、ステップアップのためフードアナリスト3級取得はやめました。これが言いたかったのです。長くなって申し訳ありません。浮気をしかけましたが(アナリストに)、やっぱりフードコーディネーターで頑張ろうって思いました。これはあくまでもぴーこの意見です。フードコーディネーターを推奨しているわけでもありませんし、フードアナリストが悪いとも言っていません。食に興味のある方への情報のひとつとしてとらえて頂けたら・・・、そう思っています。10:41本日、2月17日(土)、19時。テレビ朝日で放送予定の「検索ちゃん」2時間スペシャル【知らないと恥かしい流行ワードを検索してお勉強しちゃいましたSP】にて、フードアナリスト資格が流行ワードとして出てくるそうです。節約*キッチンをヨロシク参加しております。先日受講してきたフードアナリストのお話をしたいと思います。こが受講した4級の速習講座には、約60名ほどの方がいらっしゃいました。この講座、結構人気があるそうであっという間に満席になったそうです。(独学しようか悩んだぴーこ。早くしないと満席になっちゃいますよと言われました)予想通りですが、約80〜90%が女性。フードコーディネーターの方も10人ほどいらっしゃいました。予想に反して少なくほんの数名程度の方しかいませんでした。大半は「食べ歩きが好きな方」と「ライター」の方ではないでしょうか?意外と思われるでしょうが、アナリストにはライターの方が多いそうです。講師の方ももちろんジャーナリスト関係の方で、アナリストには「食べるのが好き」という理由でなったそうです。肝心の4級内容ですが、フードコーディネーター3級をもっとカンタンにしたような内容ですが、3級でカバーしていない部分もありました。3級を勉強なさった方にはカンタンな内容だと思います。飲食店の評価をするわけですし、その評価を読み手に伝えなくてはいけない。表現力と文章力が求められるようです。失礼のないよう、ある程度の食知識は必要になってきます。この部分はフードコーディネーターと同じですよね。・環境と食がつながっていること(フードマイレージなど)・食育のこと・食文化のこと・食の安全性(とくに添加物は、勉強されることを薦めていました)などフードアナリストとは言え、知らないではすまされない食事情の勉強についてお話されていたとき、ぴーこがメインサイトで取り上げている内容は間違っていなかったと嬉しさがこみ上げてきました。「情報収集と食の勉強は欠かせません」でした。この部分は、フードコーディネーターを目指す方にも通じる箇所だと思います。こが勉強になったのは評価の仕方と、レポートの書き上げ方。評価と言っても良し悪しではなく、読み手に通じるように書き上げないといけません。「美味しい」のひと言で片付けられないステキな箇所を感じなくてはいけない、そして主観的に表現する。その重要さを学びました。「食を文章でも表現できる、文章力と表現力を学ぶのも必要」と教えていただきました。実際に先生はコラムも書いていて、読み手のぴーこには食をいろいろな視点でかきあげ、そして食の大切さや食欲を引き出す先生の文章には圧倒されたことがあります。そんなことがあるので、他のブログと違ってこのブログだけは多少、文章や表現方法を変えているのです。(気づいてくれた方が過去ふたりいました。お二人とも食に関わる方でしたので、その時はやっていて良かった〜と報われた気分でした^^)長くなってしまいましたが、とにかくフードに携わる方には日々勉強が必要だってことなんですよね。節約*キッチンをヨロシク参加しております。14:49最近、フード○○○と言った資格が多数でてきましたよね。フードコーディネーターはじめ、フードスペシャリスト、フードビジネスコーディネーター、フードアナリスト・・・・・、いっぱいあって、何がなんだか分かりません。資格ばかりで経験が追いつかない方がたくさんいる。確かに資格ばかりとってもどうかと思うときもあります。「資格がきっかけで、仕事がより楽しくなった」そんな気持ちで資格修得のために勉強するならいいのでしょうね。先日、フードアナリスト4級の速習講座に参加してきました。日本で初めて認められた「食・食空間」を評価・分析する専門家。レストランなど飲食店に行って、利用者の立場で実際に飲食サービスを受け、そのお店・料理を総合的に評価します。「1つ星」から、最高で「5つ星」までの格付けをする専門家と書かれてあります。「評価と言っても飲食店の応援も込められている。日本の食文化の応援をするお仕事でもあるんです」とおっしゃっていました。こが受けた4級には、1つ星をつける権限がもらえるそうです。食べに行っても店舗側の目線で見てしまうことが多々あります。以前からフードアナリストに興味をもっていました。本音は「独学して4級をとっちゃおう」と思っていたのですが、なにせその教本が売り切れていてなかなか手に入らない状態が続いていたのです。待っていたら遅くなってしまうし、本当に手に入らないままかもしれない、そう思ったので速習講座を受けることにしたのです。・理解度テスト(30問中21問以上正解で合格)と言った内容を1日かけておこないました。その内容については、次回のその2で書きたいと思います。余談になりますが、ぴーこはヒューマンアカデミーで4級速習講座を受けました。受講終了と同時に「NPO法人みんなの食育」から食育スペシャリストとして認定されるらしいです。それだけ食育が叫ばれている時代なんですね。食育が必要な時代と言うのもさみしい話です・・・・・。ちなみに、フードコーディネーターのパンフレットに、ぴーこの先生が出ておりました。あまりにも驚いたので、フードコーディネーターのパンフをごっそり頂いてきました(内緒)。節約*キッチンをヨロシク参加しております。IFRAME対応のブラウザでご覧ください。