magazineのTakeshiです。最近は茶刈りにまで手を出し、いよいよなんでもやるようになってきました。Kyotoのカフェでは新メニューが登場しています!新作パスタやピラフなど、夏らしいシーフードをつかったランチセットがご好評いただいております。そんな夏の新メニューの目玉は、新作抹茶スイーツ!5種類の抹茶味が楽しめる抹茶パフェ、その名も「MATCHA5(マッチャファイブ)」です!そそり立つ抹茶パフェ。そのビジュアルを見ただけでも別腹がウォーミングアップを始めます。́・ω・)さて、こちらの抹茶パフェですが、5つの抹茶味のスイーツ・甘味を楽しむことができます。抹茶はブレンド比率が違うものを3種類使用しており、それぞれの甘味に対して最適な抹茶をブレンドするという、手間と抹茶への情熱が詰まった一品です。́・ω・)!ぜひ抹茶のもつ旨味・味わい・香を存分に堪能できるパフェをご賞味ください。本日はこの抹茶パフェを大解剖してご紹介します!最下部には❶抹茶スフレが控えています。店頭ではばら売りもしています。湯せん焼きという方法でつくったふわふわの食感がたまらないスフレです。dmatcha.jpさて、この抹茶スフレを生クリームで埋めていきます。生クリームは動物性脂肪だけでつくった、まじりけのない生クリームを使用しています。上にきなこをトッピング。抹茶といえば和風パフェ。味に重なりが出てきます。この上にミルクアイスをトッピングしていきます。バニラ香料を用いず、さっぱりとした味わいです。シンプルなミルク味が抹茶味を引き立てます・・!さて、その上に❷抹茶グラノーラをトッピング。ドライフルーツやナッツに負けない、苦みが美味しくブレンドされた抹茶を使用しています。́・ω・)さて、抹茶グラノーラの上には❸抹茶ブラマンジェをトッピング。ミルクが入ったブラマンジェなので、ミルクに負けずに抹茶が香るようにブレンドされた抹茶を使用しています。その上に、生クリームをトッピングしていきます。抹茶味をしっかり濃厚に利かせつつも、苦さがくどくなく旨味感じられるように計算された抹茶アイスをひとつまるごとのせます。バランスを崩さないように・・・緊張する瞬間です。抹茶アイスの再度に、小豆と白玉の和素材をトッピング。́・ω・)作りたてのフレッシュな抹茶スイーツを一度に堪能できるMATCHA5をぜひ一度、お茶の産地・和束町まで食べにきて頂ければ幸いです。ご興味のある飲食店・製菓店様は、お気軽にお問合せください。https://www.facebook.com/dmatcha.jp/Facebookでのメッセか、info@dmatcha.comEmailにてお待ちしております!-------------------d:matcha(ディーマッチャ)は生産スタッフが愛情をこめて作った、京都・和束町産のおいしい茶葉+お茶を美味しく淹れられる、ティーウェア・茶器を販売しています。けが看板を美しく魅せます。magazineのTakeshiです。17年4月2...2017-04-17南山城の道の駅へOPEN翌日にいってきた!オススメ商品や抹茶ソフトクリームをご紹介!(お茶の京都みな...とにかく「村」推し。こんにちは!d:matc...2017-03-28高級ホテルで抹茶スイーツを堪能しよう!ブッフェ(バイキング)含む8選をご紹介(東京・大阪・京都など)...めくるめく、抹茶スイーツの世界。Kyotoのお茶が収穫される和束町にて、カフェをオープンしました!和束町にて、和束町のお茶を和束町の水で味わうことができます。営業時間:11:00~16:00定休日:水・木メニューはこちらをご覧ください。こちらをクリックしてご確認ください。Tea(ダシティー)シリーズ」がご好評をいただいています。堀川ごぼう×ほうじ茶。京野菜である堀川ごぼうを贅沢に使用、ごぼう・ほうじ茶のそれぞれの香ばしさがダブルで美味しい。220円~黒豆ほうじ茶。甘い黒豆の香りとほうじ茶の香ばしさがマッチ!カフェインレスで妊娠中の方や、子どもとも楽しめるお茶です。220円~ジンジャーほうじ茶。粉末ではなく、ドライチップになった生姜が丸ごと贅沢に抽出して頂きます。冷え性の方にお勧めです!220円~抹茶がある生活を始めたい人へのスターターキット。抹茶粉末も含んでおりますので、届いたその日に抹茶を楽しむことができます。2300円(税別)このブログについてお茶や京都に関する記事を書いていきます。ご興味があれば、ぜひ読者登録ください!Facebook、Twitterでも更新をお知らせいたします。りゅうせい)注目の記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。