「サルティンバンコ」に行って来ました。菜の花咲いた土曜日やっちゅ~のに8時まで残業でした。家帰ってビール飲んで晩御飯を食べてたらテーブルのコップに挿してある菜の花が咲いてました。美山で買ってきた冷凍の鹿肉のミンチで我が家の定番「鹿肉カレー」をいただきました。蛍烏賊ホタルイカの菜の花添え辛し酢味噌で春をいただきました。美山のマンサクの花でございます。鹿肉料理教室のあとマグロならぬ鹿の解体ショーがありましてさばき立てお肉を塩とごま油で生で食べたり鹿のタンをシェフ直々にストーブで焼いてもらって食べたり普段食べれないところをいただいたりなんかさせてもらいました。美山行きの目的は畑を借りている農園(江和ランド)主催の鹿肉料理教室の参加でございました。鹿肉とキノコのラグーソースそのままパスタにかけてカレー風味にしてご飯にかけて!これも最高~~~!!澤田シェフと二人のスタッフの人柄もとぉ~~~っても良くってとっても楽しいひとときを過ごさせていただきました。真っ白~~~美山に行ってきました。同じ京都でもこちらは別世界!畑も真っ白な雪の下で春を待っていました。01日おっとっと~~~今夜はこれで焼酎のお湯割りでもいきますかぁ~~~父の日に下の息子がプレゼントしてくれたものです。10:11みんなで眺めましたね。メッセージを入力してください。