予定通り、11時過ぎに行くと・・・・ありゃ?冷蔵庫から、既に羽も毛も頭も落とされた鳥の丸焼きにもってこい!といった感じの鶏肉を。残念ながら、30分ほど前に既に殺鶏し、処理してしまったのこと。良かった気もしますが。暖かい鶏肉の塊を抱え、内臓処理をするために家に戻ります。鶏肉の内臓処理は初体験。お尻からはさみを入れて、お腹を開き、内臓を出します。エグイ~ブラックジャックの漫画のシーンを思い出したり、なんともいえない感触と暖かさ。ありがとう鶏よ~と半ば半泣き状態になりながらも無事に手術は終了。第2の作業は部分毎に切ること。普通の包丁で骨を取りながら、これまた苦労。このまでに1時間近く掛かってしまいました。端っこやら骨の近くの残りのお肉で親子丼を。本当の親子なのかも知れない丼。肉にコクがあり美味しくて驚きました。肉と魚は獲りたてと腐りかけが一番美味しいといわれるのがわかった気がします。メッセージを入力してください。