【らーめん春友流/奈良市】本場仕込みの絶品あんかけ味噌ラーメン。日刊webぱーぷる掲載のお申込はコチラ奈良の新店情報募集中!Homeグルメ【らーめん春友流/奈良市】本場仕込みの絶品あんかけ味噌ラーメン。味噌...グルメ【らーめん春友流/奈良市】本場仕込みの絶品あんかけ味噌ラーメン。味噌のコクと風味が絶妙マッチらーめん春友流(らーめんはるともりゅう)奈良市グルメラーメン情報掲載日:2018.02.12※最新の情報とは異なる場合があります。500円ちぢれ太麺にとろみをつけた和風ダシでわった、あんかけ味噌ラーメン。紅ズワイガニと豚と鶏ひき肉を使用したそぼろをトッピングしたシンプルながら奥深さのある味に。こだわり1色・太さ・ちぢれ具合など、すべてのバランスがベストな状態の玉子麺。こだわり2北海道と言えばカニ。旨みが凝縮された紅ズワイガニを使用。北海道出身の店主の佐藤さんは元々横浜でラーメン店を開業。後に奥様の地元、奈良に転身し今に至る。オープン当初は醤油のみの提供だったが、今では本場北海道に勝るとも劣らない本格味に誰もが納得の味噌ラーメンをウリに。奈良ではめずらしい中華鍋でラーメンを作るスタイルで、麺は北海道のラーメン業界を支える西山製麺製の玉子麺を使用。コシ、ちぢれ、スープとの絡みがよい麺と、まろやかなダシに優しい味噌の風味が感じられるスープが合わさると他にはない最上級のラーメンが仕上がる。1,390円1日10食限定の3月末頃まで提供している味噌ラーメン。4種類の辛みペーストを中華鍋でこだわりの味噌ととき合わせる。醤油、生姜、にんにくで味付けしたひき肉と刻んだ玉ねぎとねぎ、仕上げに山椒を上からかけるとできあがり。ラーメンとの相性抜群!夫婦で切り盛りされ、カウンター席からは店主佐藤さんがラーメンを作る姿を見られる。次の記事この記事はどうでしたか?Facebookでも情報を配信しています。フォローをしてください。