USリンククロス(Linkx)RECIPE安田美沙子の家族のための健康料理~クリスマス:ラム肉のペッパークミン焼き~編RECIPE安田美沙子のおいしいクリスマス彩り野菜を添えたパーティーメニュー!ラム肉のペッパークミン焼き。家族のための健康料理」。12月はお子さんと迎えるはじめてのクリスマスパーティーをご紹介します。素材のうま味を引き出した、おいしくて華やかな心躍るクリスマスレシピを、前菜、スープ、メイン、デザートと4回にわたってお届け。オニオングラタンスープに続く第3回は、ボリューム満点の「ラム肉のペッパークミン焼き」です。作り方1にんじんはひと口大の乱切りにし、面取りをする。鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、Aを加えて中火で熱する。煮立ったらアルミホイルで落としぶたをし、弱火にして20分ほど煮る。アルミホイルを除いて強めの中火にし、汁気が少なくなるまで煮詰める。2ラムチョップは筋切りをし、両面にBを表記順にたっぷりふる。3フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら2を入れて両面に軽く焼き色をつける。4オーブン用シートを敷いた天板に3、好みでミニにんじん、ミニ大根を並べ入れ170度に温めたオーブンで12分焼く。ラムチョップだけを取り出して再度オーブンに入れ、野菜を好みの状態まで焼く。見栄えよく、香り豊かな肉おかず!「ラムチョップは焼くだけで特別感が出るので、クリスマスにぴったりの食材。独特の味わいが好きで、わが家では登場頻度も高いです。ラムチョップの風味とスパイスの香りが合わさり、食べるとちょうどいいバランスに仕上がるので、“多いかな?”と思うくらい大胆にふりかけてください。家にミントがあれば、そのままたっぷりのせて食べるのもオススメです。「今回は作るときに、バターではなく“ギー”といわれるオイルを活用しました。酸化しづらく、マッサージオイルや薬として使われることもあるくらい、効能的にも優れているんです。次の記事この記事が気に入ったらシェア!プロフィールTALENT安田美沙子1982年生まれ。タレント、女優としてテレビやCMで活躍中。2014年に結婚し、2017年5月に第一子を出産。料理を作るのも食べるのも大好きで、家族のために愛情たっぷりのごはんを日々作っている。料理やファッション、愛犬などの写真などを載せたブログ(https://ameblo.jp/misanna/)も大人気。『「またあれ作って」と言われる幸せごはんレシピ』(講談社刊)も好評発売中。編集/井上峻、戸塚真琴この記事を読んだあなたにおすすめ!香り豊かな“セロリ”が隠し味!オニオングラタンスープ。ブロッコリーとカリフラワーの焦がしバター和え。安田美沙子のおいしいクリスマスひと口食べたら虜になる!濃厚グラタン、ポテト・ダフィノア。安田美沙子のおいしいクリスマスヘルシー食材満載、酸味が食欲そそる、もち麦・たこ・セロリの梅酢サラダ。全てのタグを見る今話題!スタッフおすすめご愛読ありがとうございました。3年間の軌跡を振り返ります。永遠の悩み、ダイエット!あるある、あなたはいくつ共感?COLUMNダイエットあるあるエピソードゴールデンタイム、8時間は?眠りの新・常識、教えます!STUDY睡眠ウソ?ホント?人気記事ランキング1気になる口周りの水ぶくれ。