立石シェアするTwitterLineスポンサードリンクニラと炒り卵の焼き餃子。定番の餃子餡の一つなのですが、仕込みに手間がかかるのでこれを食べられる店は多くはありません。そんな餃子を食べるために目指したのは下町葛飾の立石駅。駅から徒歩30秒のところに餃子の店「蘭州」はあります。こちら蘭州は、昼からその日の餃子の仕込みを始め夕方の6時に開店します。6時5分ぐらいに店に到着したところ、すでに店内はにほぼ満席。カウンターが席をつめてもらいなんとか着席。餃子は焼ニラ餃子、焼き餃子、水餃子の3種類。カウンターから皮を延ばして包んでいる様子が見えるのが楽しいですね。完全手作り、本当に手間をかけて餃子を作っています。お目当ての焼ニラ餃子をいただきます。きれいな焼きめですね。火加減と油の加減が完璧なのでしょう。カリに焼き上がってます。皮は薄いのですが弾力があって美味しい。餡はニラと炒り卵と桜えび。肉はいっさい入っていませんが、旨味は十分。これはビールによく合います。何個でも食べられちゃいますね。一口サイズのかわいらしい水餃子が10個入り。モチモチの皮の食感が素晴らしい。ネギの風味がちょっとします。食べてたら、あっという間に一皿完食。