クリスマス前の大忙しと、嬉しい贈りもの。新日本橋のイタリアンバール私の仕事の取引先でもある、トラットリア・ボッカボーナの3店舗目が都内にオープンすると言うので、早速グランド・オープン12月2日に夫と行ってきました。JR新日本橋駅4番出口を出て、日銀通りの八十二銀行角を右折して最初の路地を左折した奥、突き当たりにお店があります。道路1本奥に入った場所なので、とにかくトップ画像のこのサインを見つけて下さい。ちなみに、Bosso(ボッソ)とは、房総(ボウソウ)の意味も適えているそうです。イタリア語では、どんな意味だろう?名前の由来通り、お店のコンセプトは千葉の新鮮な海の幸山の幸をふんだんに使った、創作系お料理が自慢のお店です。イタリアンのトラディッショナルなお味は守ってるので素材の生きた『本物イタリアン』を堪能出来るはず。千葉は、宣伝不足なのか?素材の宝庫と言う事実が世間に知られてないのが非常に悲しいところ。私は、自分の仕事で素材をアピールする時にいつもプレゼンで口にしますが千葉って、海の幸山の幸共に全国屈指のプロデュースランドと言うことをみなさんご存知ですか?例えば、伊勢海老なんか水揚げ量は日本一だったりね。お店のコンセプトに非常に賛同してくださったそうで、先日私の手元に届いたレセプション案内状にも、森田健作知事のコメントが掲載されていました。そんな、Bosso(ボッソ)まずは外観からご紹介。グランド・オープンにお伺いしたので、お祝いの花で埋め尽くされてましたが外の窓際スペースは、このワイン樽がテーブルとなり、ちょっとした立ち飲みスペースとして使われるそう。喫煙される方にはいいですよね?入り口横には、手書きタッチの黒板メニューが。暖かい雰囲気が漂います。こんなちょっとした演出で、初めてのお客様にもきっと安心して入店しやすいのではないかと思います。入り口の通路沿いは、天井が高く設計されているので圧迫感ゼロ。ほんの少しの工夫で、開放感が感じられるものですね。高い天井に伸びる棚には、ワインボトルがズラ〜っと並んでいます。高飛車な空気ではなく、嫌味のない高級感を十分に保ちながら大人な雰囲気を醸し出してるな〜。言った感じで、私的には非常に好印象。若い世代と言うよりも、アラフォー、アラフィフ世代の方々に、お洒落に『大人飲み』を楽しんでもらえそうな、そんな雰囲気のお店です。手書きタッチの『本日のおすすめメニュー』だとか、かわいい絵がさりげなく描かれていて、ほのぼのしたイタリアンな暖かさが漂ってきます。カウンター席は、会社帰りに女性ひとりでも立ち寄れる居心地感がありますよ。千葉大原の、駒形さんちの手作りチーズの盛り合わせ(680えん)全店共通メニューですが、毎朝絞りたてのミルクと天然塩のみで丁寧に作られる無添加チーズのお味は格別で、夫のお気に入りです。緑色のチーズは、たしかルッコラ入りの白カビチーズ。不恰好でキュートなグリッシーニも、もちろん手作りです。カワイイでしょ?全てに手間を惜しまないのが、スゴイんです。チーズの奥は、プリプリ新鮮な甘エビをカリッと揚げたフリット(680えん)『このクオリティとボリュームで、このお値段ですか?ほんとに?』そんな価格設定のタパスメニューが多く設定されていて、ワインを飲みながら、あれこれ色んなお料理を、ちょっとづつ味わえるのが嬉しいです。お店の看板メニューでもあるピザは、イタリア仕込みの自慢の生地をその都度捏ねて伸ばして、キッチン正面に構えた真っ赤なタイル張りの石釜で、カリッ、モチモチッ、と焼き上げた本格的なイタリアンピザです。美味しすぎて、画像を撮り忘れました。実際に食べに行かれてみてください。イースト臭くなくて冷めても美味しい生地は、夫イチオシなんです。一度行ったら、きっとまた行きたくなるお店じゃないかな?そんな思いで、私もお店を後に帰宅しました。http://beat-itn.com/bosso/index.htmlあ。|この記事へのコメントユキティさん、こんばんは。出来てとても嬉しかったです!!本当にありがとうございました(^^)。(こちらこそ、いつも読み逃げばかりで申し訳ありませんっ)ずーっと心待ちにしていたユキティさんとのワインとおしゃべり♪実現できて感激でした。Bossoさんの美味しいイタリアン(窯焼きのポテトとピザが忘れられません!)とワインの数々・・・ユキティさんの記事を読んで、思い出してお腹が空いてきています(苦笑)。家からも会社からも近いので、また伺わせていただきたいと思います。