銀座で美味しい鉄板焼きのお店を15件掲載しています。銀座で「デートや特別な記念日に使いたい取っておきのお店を教えて!」「ランチに鉄板焼きステーキでがっつり食べたい!」というあなたにぴったりの隠れ名店をまとめました。鉄板焼・Neoフレンチ・ジャポニズムと各ジャンルに専門のシェフが付き、春夏秋冬様々な食材の旬を逃さずご提供しております。ランチから翌日の明け方までご提供している「鉄板焼」には、相談役にうかい亭30年鉄板焼マエストロ”中村孝雄”が就任。いつご来店頂いても素晴らしい逸品をお楽しみ頂けます。まぐろトロの濃厚でとろっとした食感に赤身肉の旨み溢れるハラミ肉が口の中で絶妙なハーモニーを奏でます♪ネギトロにかかった甘辛いソースと卵の黄身をかき混ぜてお召し上がりください。当店だけの限定メニューです。当店自慢の超熟成黒毛和牛を贅沢に味わい尽くすコースをご用意。贅沢ディナーコースは、フィレとサーロインどちらもしっかりとお愉しみいただけ、その時々で、季節野菜と合わせすき焼き風にしたり、塩釜蒸しにしたり、スモークをかけたりと、シェフが巧みにアレンジ効かせた肉料理をお愉しみいただけるコースです。【こだわり】鮮度命の野菜を味わう野菜から肉、塩などすべての素材にこだわった食材を使用しています。常に厳選した新鮮食材を調理しております。当店では、料理長が作り上げる四季折々の会席コースの他、単品料理などで仙台牛を味わうことができます。50gより、ご希望のグラム数でお肉をご用意致します。最高級の仙台牛を贅沢に召し上がって頂く、しゃぶしゃぶコースを14000円でご提供しております。鉄板焼きの醍醐味といえば、目の前で調理が見られるカウンター席。舌だけでなく、目で、耳で美味を感じられる特別なお席です。職人技を見ながらのデートにもピッタリ。頭上の換気扇だけでなく、焼き手の手元にも換気があり、煙はほとんど出ません。お店にはスプレー消臭剤もございますので、お気軽にご利用下さい。鉄板カウンターは、目の前でダイナミックにお料理を調理しご提供致します。見て、味わって、五感で楽しめるお席です。素材を活かす料理「和食」の道に入って25年の大網料理長。鉄板焼きは食材と対話して絶妙な焼き加減に仕上げます。一つ間違えれば崩れるバランスをしっかりと見極め、素材本来の味を堪能できます。おもてなしや記念日のお祝いに各お席に担当がつき、お肉、焼野菜、ガーリックライスとお客様のタイミングをみて調理、お肉は食べやすいひと口サイズにお切りして目の前の鉄板へお出しいたします。お客様の前の鉄板は適度な温度に保たれ、ごゆっくりお食事を楽しまれてもお肉は焦げることなく冷めることなく美味しい状態でお召し上がりいただけます。フレンチを鉄板焼きでダイナミックに私は料理を作ることが心から大好きでお客様の笑顔がみたいという一新で今までやってきました。お出しする料理もフレンチ中心に、今後は世界各国の料理も鉄板で表現していこうと思っています。これからもahillでしか味わえない料理の創作と幸せで楽しい時を過ごせる空間作りを続けていきます。当店は旬の魚介類やお肉、お野菜を始め各種食材を鉄板の特製を生かしフレンチに仕上げる「鉄板焼きビストロ」です。腕利きシェフが魅せる創作鉄板料理イタリアで修業を積んだ経験豊かな日本人シェフが、新たに和の要素の中にイタリアンのエッセンスを散りばめてつくりあげる鉄板料理。どの料理も旬の野菜や魚介、肉類などこだわりの食材を丁寧に仕込みお客様へご提供しております。神戸ビーフや新鮮な魚介、旬の野菜を、素材そのものがもつ味わい、風味、食感などをとことんまで引き出すシェフの妙技。目で、耳で、素材の状態を見極めながら最適な焼き加減で仕上げ、お客様のもとに最高の状態でお届けいたします。シェフが魅せる華麗な手さばきをご覧いただきながら、至福のお食事をお楽しみください。希少食材や季節の逸品をご堪能あれ鉄板焼きの代名詞といえば上質なお肉と新鮮な魚介ですが、それ以外にも魅力ある品を取りそろえております。岩海苔ソース」や、グリーンアスパラや露地ほうれん草をはじめ季節を感じる旬の野菜も人気です。肉本来の旨味とコクがあり、脂肪の少ない赤身の肉牛。筋肉の割合が多く、アミノ酸に富むことから短角牛は一躍脚光を浴びており、特に南部牛の血筋をひく岩手県の短角牛は、新しいブランド牛として注目されている。ストレスの少ない自然放牧で育てられる為、滋味のある良質な肉質が期待できる。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。