常温、燗でお試し下さい。どれか一つでも、クリックお願い出来ると嬉しいです。コメント:0「ひやおろし」第二弾。「ひやおろし」の入荷が、続いてます。長野県の大澤酒造さんから「明鏡止水」が入荷しました。秋の定番「吟織」と「特吟」の入荷です。「吟織」は、純米吟醸に大吟醸の「おり」を絡ませてあります。いわゆる「うすにごり」ですね。16~17度で、しっかりした中に旨みもあります。「特吟」は、山田錦を50%まで磨き、香り、旨み、コクバランス良く仕上がっています。「明鏡」らしさが、よく出ています。一般的に、720mlは、1800mlに比べて割高感が否めません。諸々の事情がありますが、大澤酒造さんでは、この割高感を少しでも是正しようと、この春から720mlの値下げを始めました。味が変化していきます。良い造りの日本酒は、好ましい味の変化を楽しめます。昔から色々耳にすると思います。良い造りの日本酒は、違います。お店で色々相談してみてください。日本酒の美味しさの再発見が、あると思います。手始めに720mlから。明鏡さんの720mlは、以前よりお得感があります。ワンクリックお願い出来ると嬉しいです。コメント:0「どぶろく」のご案内です。暑い日が続いてますが、日本酒は次から次へと季節ならではの案内が届きます。「どぶろく(十二六)」のお知らせです。(写真は昨年のどぶろくです)季節限定ですが、10月から来年3月まで続くロングラン商品です。毎回、大変好評でリピートの多い商品で、この時期の定番に育てて頂きました。厚く御礼申し上げます。この「十二六」は、昔からあるどぶろくを現在の味覚に合わせた新しい酒です。生きている「モロミ」をそのまま味わえる数少ない貴重な「酒」です。凄く甘く思われるかも知れませんが酸味と相まってバランスの良い仕上がりになっております。毎月、2回のご予約分のみ瓶詰し、クール便で蔵元より直接当店に納品されます。「どぶろく」は、通常の清酒製造免許では、製造できません。本物の「どぶろく」は、市場でもあまり見かけないと思います。この機会に一度お試し下さい。今回の第一弾は、10月3日(日)〆で10月22日(木)お渡しです。600ml-1300円(税込)です。↓http://www.takeshige-honke.co.jp/ワンクリックお願い出来ると嬉しいです。コメント:0JCN埼玉さんご来店。昨日、JCN埼玉さんが当店の撮影にご来店です。実は、6月にも放映して頂きました。ぼうふう」の取材でした。放送するコーナーが、違うそうです。取材の内容も変わりました。若い女性のキャスターが私に質問するパターンでした。前回よりは少しマシかなぁ~。前回は、余り自信が無くお客様にもお話ししませんでしたが、しっかり見られてました(笑)。今回は、放送日が確定しましたらご連絡します。JCN埼玉さんには、大変お世話になりました。地域に密着した放送が、とても楽しく面白いです。役に立つ情報も色々盛り沢山です。アナログは、9chです。皆様もぜひご覧下さい。ワンクリックお願い出来ると嬉しいです。コメント:2ひやおろし第一弾!まだまだ暑い日が続いてますが、暦は9月になりました。9月は秋です、秋と言えば「ひやおろし」ですね。待望の第一弾が、本日入荷しました。冬に造った日本酒を火入れして貯蔵します。約半年、夏を過ぎて熟成した日本酒を秋の訪れと共に二度目の火入れをせずに出荷する・・・この酒を「ひやおろし」と呼びます。何本も仕込んだ美山錦の特別純米のタンクから特別に選び抜いて出荷したのが、今回の「ひやおろし」です。小左衛門らしい果実香とお米の旨みが凝縮されておりそして透明感があります。常温~熱燗で旨みが広がり深い味わいになります。