山形県民が誇る「芋煮」の醤油ベースのレシピです。乱れ、みんなで芋煮を作って食す野外イベントが行われます。地域によって具材、味が全く異なり、当センターが位置する置賜地域は醤油ベースがスタンダードなレシピ。青菜漬けの作り方これを食べられないと冬を越えられないと言われている山形の伝統料理です。白米と青菜漬けのコンビは、山形の冬の楽しみの一つ。葉のシャキシャキとした歯ごたえと爽やかな辛み、ごはんと一緒にたべるとほのかな甘みも際立ち、たまらなく美味しい1品です。放射性物質の検査結果2019年産農産物につきまして随時放射能検査を行っていますが、全て「不検出」であったことをご報告させていただきます。山形おきたま産直センターは、30年前から、山形県置賜地方の農家が集まり組織している農事組合法人です。その時代に合った農家と消費者の関係を、農家自身が考え、両者と両者の未来にとって幸せな農業を提案、実践してきました。