グルトン)」自然派ワインとのペアリングで。エッジの効いた良店が増えてきたことで、食通が集まる場所になっています。その中でも注目度が高いのがここ。(レスピラシオン)」町家モダンスパニッシュ。3人のシェフのロマンが詰まったレストラン。ご予約のキャンセルは前日まで。6,000円~2017年7月のオープンから巷を賑わせているモダンスパニッシュ。食材や器、料理はもちろん、町家をリノベーションした建物もカッコイイ。サービス面もレベル高く、要注目のレストランですよ。同店はストーリ...2019年05月10日イノベーティブヨーロピアン詳細はこちら「チェコ料理DUB」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めての味に出会える。ビックリなおいしいが満載。3,000円~7,000円チェコ料理は全国でも5軒ほどしかないと言われていますが、そんな珍しいチェコ料理店の専門店が金沢にあるんです。オープンしたのは2014年8月10日。私もチェコ料理にたくさんの経験値があるわけではありませんが...2017年09月20日ヨーロピアン詳細はこちら「スペイン料理アロス」説明するより体感してもらいたい。一度行ったらクセになる。秋からのジビエ、冬の香箱バーガー、香箱パエリアは絶対食べたい。金沢で一番ゴキゲンなお店といえばここ、スペイン料理アロス。「アロス行こうぜ」「昨日アロスだった」で、たちまち周りが笑顔になるくらい“アロス=楽しい”“アロス=ハイテンション”で認知されています。pas)」ジョージア料理も食べられるビストロが柿木畠に。金沢の中心部、柿木畠の一角に2018年11月9日オープンしたジョージア料理も食べられるビストロ。柿木畠は最近新しいお店がチラホラと増えましたが、オススメ店のひとつがここです。オーナーシェフは前田洋昭さん。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。名店のひとつで地元常連も多し。地物で奏でるうまいすし。「すし処めくみ」猛々しく端正なすし!店主山口尚享氏の探求はどこまで続くのだろうか。毎日能登まで出向き自ら調達する珠玉のネタ。冬の蟹三昧、夏の鮑と赤ウニ「L'évo(レヴォ)」【※移転のため閉店】最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!谷口英司シェフの快進撃が止まらない!グルヌイユ素晴らしく度肝抜かれる「紋(もん)」泉鏡花の天守物語の世界。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。繊細でツボを突く料理がアラカルトで。木倉町奥の弁柄色のコンパクトなお店。シメの鯛ワタおにぎりうまいのなんのって「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鰯組(いわしぐみ)」たかが鰯と思ったら目からウロコ。みこと)」主計町にある日本茶と台湾茶の専門店。抹茶を点てることもできます。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。