香ばしいごまの風味と贅沢でスパイシーな香りのハーブです。香ばしいゴマの風味と贅沢でスパイシーな香りが見事な、誰でも簡単に育てられるお奨めのハーブです。ベビーリーフとしても最適です。このルッコラ・ロケットは「エアルーム種」と呼ばれる人類の歴史とともに受け継がれてきた伝統種です。生でサラダに、またパスタ、ピザ、鍋料理に適しています。水はけがよく、肥えた土でアルカリ性の土を好みます。赤玉土7:腐葉土3の割合で混ぜた土を使用します。全体の1割ほど混ぜてもよいでしょう。腐葉土などを混ぜて肥沃な土にしておきましょう。土をかぶせて発芽まで乾かさないようにしましょう。育てたいプランターや場所に直接蒔いていきます。発芽後は混み合ってきたところを間引きながら育てていきます。間引いたものもサラダなどに利用できます。間引きながら最終的には株と株の間が20cm間隔になるくらいにしましょう。土の表面が乾いたらたっぷりと与えましょう。乾燥させすぎると葉の苦みが強くなって香りや風味も弱まってしまいますので気を付けましょう。長さになったら収穫時期です。だいたいタネ蒔き後1ヶ月くらいから収穫を始められます。株を抜いて収穫するのではなく下の方の葉から順に摘み取って利用します。することで長い期間収穫できます。数株あるとそれぞれから同時に数枚ずつ葉が収穫できます。葉を収穫する場合は、花芽が出てきたら花茎ごと摘み取ります。生長が促されてたくさん収穫できるようになります。日当たりを好みますので、できるだけよく日に当てて育てましょう。