木更津の伝統漁「簾立て」遊びに親子で行ってきました。「簾立て」とは昔ながらの漁法で、遠浅の海の沖合いに竹ざおと網で魚が迷い込む柵を作り、満潮時に柵の中に入り込んだ魚を干潮時に取り込むというものです。体験実習に行って来ました二月の連休を利用して、広島県西条にあります賀茂泉酒造さんに一泊二日の蔵元体験実習に参加してきました。Link大七酒造さんに見学に行ってきました11月の三連休を利用して、福島県二本松にある大七酒造さんに見学に行ってきました。すみ作り今年も、秋恒例のあさだの名物珍味からすみ作りを始めました。あさだの数ある自家製珍味の中で、作るのに最も神経を使うのは何と言っても「からすみ」です。私事ではありますが、今年の八月に”利酒師”の上位資格である”酒匠”の資格を取得しました。Link八海山酒造へ酒蔵見学に行ってきました。ある八海山酒造に見学に行ってきました。立春朝搾り行ってきました。2月4日立春の深夜3時に東京を出発して、青梅の先奥多摩、多摩川の上流に位置する小澤酒造さんへ出来立ての朝搾りの新酒を頂きにいってきました。Link製粉会社に勉強に行ってきました。先日11月18日、蕎麦のヌキ実を頂いている宮本製粉さんに一日社員研修として製粉の勉強に行ってきました。Link茨城北つくばの蕎麦畑に視察にいってきました。雲ひとつない秋晴れの10月8日、茨城県北つくばの蕎麦農園に、あさだに蕎麦の抜き実を卸して下さっている宮本製粉さんと一緒に、今年の新そばの出来具合を見に視察に行ってきました。※2018年8月より、定休日と土曜日の営業時間が変更になりました。