発売中の「週刊文春」7月20日号、巻末グラビアの「東西食遊記」は、祇園の「ごずこん」です。すっごくおいしい「放牧豚」という豚のしゃぶしゃぶの紹介をしていますので、どうぞ本を買ってご覧くださいませ。なかじん」の中村一臣さんに連れ行っていただいたお店です。「ごずこん」のことは開店当初から知っていましたが、3800円プリフィクス和食ということで、なんとなく食事の候補には入ってこなかったお店でした。3800円和食がいけないのではないのですが、(実際、このお値段でよくここまで、と感動したお店もあります、)どうしたって使える食材に限りがあるでしょうし、わざわざお伺いする気持ちにならなかったのです。ご主人の鵜川誠二さんご本人が、3800円和食をやりながら違和感があったとか。いい素材を使って、うまいものを存分に作りたいという思いが日増しにふくらんで、3800円は止めてメニューを一新してしまわれた。それで今のように、あれこれ一品で旨いものが食べられるお店となったわけです。「なかじん」の中村さんは鵜川さんと長いお付き合いのようで、最初に鵜川さんが始められたお店、「小豆家」さん時代以来だとか。その「小豆家」さんの厨房でダイナミックに鍋を振っていた女性に会いたい一心で中村さんは通い詰めたらしいです。通った甲斐あって、その女性が今の奥さま、薫さんなのですね。ごちそうさま状態で伺ったお話です。7月7日にご紹介した甘味喫茶です。話を「ごずこん」に戻して、締めにおすすめの定番・アンチョビ・玉子・レタスのチャーハンをお見せします。アンチョビの香りと塩気が効いて癖になる味わいです。予約して出かけてください。うさぎ亭」、美山の大宅さんの豆を使ったアイスコーヒーです。あんみつもコーヒーもおいしい、貴重なお店です。メンテナンスはきちんとなされたわけですね。開店情報ばかりではなく、こんなこともお伝えすべきではないかと思っての情報です。堀川御池を少し西に行った南側の「ふうせん堂」が閉店してしまいました。こちらのねぎ焼きは本当にすばらしかったのに・・・。2003年秋、「ふうせん堂、よさそうやで」と京都の巨匠・ハリー中西がもそっと言ったのが始まりでした。京都にお好み焼きやねぎ焼きがおいしい店はあまたあれど、雑誌に紹介するのにふさわしく店内が清潔で、なおかつ本当においしくて、メニュー数も豊富で、大人がゆったり楽しめて、さらにできればメディア既出でないところ・・・という難条件でわたしはお店を探していたのです。赤アルファで朝晩、御池通りを走っている巨匠ハリーはちゃんとチェックしていたのですね。お店にお邪魔すると、普通のお好み焼き屋さんの風情ながら店内は整然として、鉄板もピカピカに磨き上げられています。あることですが、調味料のボトルがベタついて、触った後に自分の手を眺めちゃう、というようなことも全くありません。ねぎ焼き、白焼きそば(塩味)、エリンギ焼きなどなど数品を注文しましたが、どれもが本当においしかった。ねぎ焼きの姿かたちの美しさときたら、芸術品だと思いました。中には熱が入ってしっとり甘く柔らかくなったねぎがぎっしり、上には刻みたてのシャリシャリのねぎがトッピングされて、レモンが飾られています。500円のものなのに、実に実においしく食べたら幸せになって、もう誰かれなく激しく勧めずにはいられなくなるようなねぎ焼きでした。「週刊文春」で取材の申し込みをさせていただきました。ご主人がまた、熱血漢という感じのいい方なのです。ねぎ焼き1枚に魂を込めている感じが伝わってきて、値段やジャンルなんて関係がない、「これは高貴な食べものだ」とまでわたしは思っていました。閉店なさると、つい先日ご主人からメールをいただいてしまいました。「病気のために手術が必要で、その後の療養も長引きそうなので、断腸の思いで一旦店を閉めます」と。現在の店頭を拝見したら、写真のような張り紙がされていました。閉店ではなく「休業」とされているのは、また復帰なさりたいという強いご意思だと思います。手術が無事に終わりますように、そして早いご回復をとお祈りいたします。新サイト、オープンしました。