実現する本物の「炭※」でできた、こだわりの内釜ひとつひとつ、職人が手作業で完成させる本炭釜。炭の遠赤効果で、一粒一粒にしっかり火を通す。※木炭や竹炭とは異なる炭素材料(純度99.9%)を使用しております。従来の金属と異なる素材を使用しているため、強い衝撃が加わると破損する場合があります。素材の特徴ですので大事にお取り扱いください。相性が良い「炭」とIH「炭」がまるごと発熱体となるので、内釜全体が一気に発熱。炭ならではの遠赤効果も加わり、お米の芯までしっかり火が通ります。少量の0.5合から5.5合いっぱいまで炊いても、お米に熱が伝わるため、ふっくら炊きあがります。強(1200W)モードで1分加熱後の各素材温度比較(当社調べ)。(参考データ)製品の性質とは異なります。電気抵抗*磁力線の浸透深さ(発熱厚み)は、浸透深さの計算式に基づき、当社にて算出。炭の電気抵抗は、本炭釜素材の当社測定値。ステンレスの初歩」より。鉄は、機械工学便覧より引用。釜底の凸形形状が中央部に気泡をより多く発生させ、激しい熱対流を起こすため、よりふっくら炊き上がります。炊き三菱だけが実現できる連続沸騰。かまどごはんの香ばしい味を忠実に再現。強火を絶やさず、じっくり熱を伝え、お米のうまみを引き出します。※1登録日2010年10月22日。連続沸騰を実現する手段となる独自の制御において特許を取得しました。トリプルリングIHと内釜を包み込む八重のヒーターで加熱し、お米全体に熱を伝え、しっかりと粒感を立たせます。熱密封リングで本体と内釜の隙間をなくし、熱を逃さず効率よく加熱します。内釜上部に空間をつくり、ふきこぼれを抑える羽釜のような構造を実現。断熱構造を強化し、高火力で炊き上げます。内蔵カートリッジ大容量のカートリッジで大火力でもふきこぼさず、「おねば」からうまみだけをごはんに還元。