番外編MABUI(マブイ)広島市内にあるオイスターバー。広島産の牡蠣を中心に常時多くの種類を取り揃えています。お酒の種類も多く遅めの時間まで営業しているので使い勝手が良いお店です。広島の旬の物も含めメニューはかなり充実しています。通常の居酒屋によくあるようなメニューでも良い素材に良い仕事が施されており何を頼んでもハズレがない素晴らしいお店です。広島市内にある板蕎麦屋さん。「おためしそば切り(太)」。板に盛られる板蕎麦です。板蕎麦:山形県内陸部で広く食べられる蕎麦で長方形の浅い箱状の器に薄く均一に盛られます。せいろにいれるよりも水分の吸収が適しているとされており、麺は通常のものと比べてかなり太いのが特徴的です。元祖へんくつや広島市にあるお好み焼き屋。薄い生地で甘い野菜がたっぷり入っています。した焼きそばの表面部分は鉄板でパリッパリに焼かれています。した味わいで食感を楽しみながら頂くことができます。岡山駅近くにある岡山児島湾産の幻の「天然あおうなぎ」を食べることができるお店です。「天然あおうなぎの白焼き」。山椒がかけられており、かなりたっぷりと山葵が添えられています。山葵は本わさびと外国産を混ぜ合わせているようです。広島駅から徒歩圏内にある蕎麦屋さん。本日は茨城県産の十割蕎麦。見た目にもキレイなお蕎麦でコシがしっかりとあります。出汁は鰹が効いておりさっぱりとしています。鮫肌で擦られた辛めの山葵と良く合います。蕎麦湯はかなりさっぱり目でした。ある人気とんかつ屋さん。六白黒豚:鹿児島県産の黒豚の中で四肢、鼻梁、尾端の六ヶ所に白斑のあるもの。衣は大きくパン粉で厚目の豚肉にも負けません。肉は柔らかくて旨味がしっかりとあり、さすが六白黒豚です。大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。reserved.ページ上部へ戻る。