821円ツイート私が12年前、北海道にUターンして最初に出会った逸品が、この白糠酪恵舎の「モッツァレッラ」でした。食べた瞬間に「なんだろう?このミルキーな香り」と驚いたことを覚えています。今は、当時に比べるとさらに進化していて、舌ざわりがよく弾力のある繊維と、口の中で弾けるようなミルクフレイバー。あと味の、鼻に抜けるミルクの香りや、ほのかな酸味。文章を書きながら思い出しただけでも「あぁ~、食べたい!」と思ってしまいます。私が12年もの長い年月、迷うことなくフードコーディネイトの仕事をしてこれたのは、全てこのチーズと職人さんとの出会いがあったからです。常に牧場を見て、生産現場に気を配り、針の穴に糸を通すかのごとく、ギリギリまでこだわり抜いて作られるこのモッツァレッラ。その姿に感動したからこそ今もこの仕事を続けています。私の原点とも言える素晴らしいチーズ、是非ともみなさんにも食べていただきたいです。>>美味しいものを探求する心は誰にも負けないマーケッター。20年間の東京生活を経て、2004年Uターン。その後2007年に(株)グロッシーを設立し、プロ料理家160人がレシピを提案するサイト「フードソムリエ」を運営している。[近況報告]食と地域のセミナーを専門に承るサイト「食セミナー.net」をOPENしました。記載されている情報は2015年01月15日現在のものです。掲載当時から情報が変更されている場合・すでに商品が購入できない場合がございます。satiraさん立派な赤い箱に入って届きました。SHIMAHIDE4種のチーズをサクサクえびせんべいでサンドまるで創作料理のような大人のえびチーズサンドまるでチーズフォンデュのような新感覚の和スイーツです。幸運を運ぶかわいい子ぶたのチョコレート”ポルトボヌール”が今年も登場!ご予約受付中です。※ご登録の際は、個人情報取り扱い同意書に同意のうえ、ご登録いただきます。貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。