嘉一郎)は国連が掲げる「持続的な開発目標(SDGs)」に向けて耕作放棄地の解消や雇用創出など、地域課題の解決に取り組んでいます。300社」】に選ばれました。能登牛純米」は、石川県が定める「プレミアム石川ブランド」に認定されました。同ブランドの認定は、石川県内の中小企業者らが開発・改良した製品のうち、新規性や技術の独自性などにおいて優秀かつブランド化できる可能性が高いものに対して行われています。能登牛純米酒」は能登地域の農業者、畜産業者から出される副産物をシェアして生まれた背景と、販路拡大の可能性を評価されました。今後の数馬酒造にご期待ください。■能登の美しい自然と文化を守るために。ー数馬酒造が取り組むSDGs米と水、自然の恵みなしでは成し得ない酒造り。数馬酒造は能登の大地に育まれてきた企業として、土地の自然と文化を守り、次世代につないでいくことを使命だと考えています。限りある資源を共有し、循環させるものづくりの姿勢は、まさにSDGsと合致しているのです。<数馬酒造が進めるSDGsの主な取り組み>▼水田作りからの酒造り(2014年~、SDGs該当項目:8・11・12・15・17)2014年より、株式会社ゆめうらら様と連携し、国内ではじめて世界農業遺産に認定された「能登」の里山里海の維持に貢献できればと、耕作放棄地を活用した酒米作りを始めました。2017年には一つの集落の耕作放棄地がゼロとなり、これまでに東京ドーム4個分の耕作放棄地を復活させました。竹葉のお酒が飲まれるほど、能登の耕作放棄地が減っていくという仕組みです。N」を提供する取り組みです。「若者が能登も農業も日本酒も盛り上げる!!」をコンセプトに、耕作放棄地の開墾をはじめ、完全無農薬の酒米作りから酒造り、商品作りまでを担い、能登の新たな魅力を発信しています。http://nprojectnotosake.wixsite.com/n-project▼共創体験型販売(2015年~、同:8・11・12・15・17)取引先である酒販店や百貨店の皆様と共に「水田作りからの酒造り」を実施しています。耕作放棄地の開墾、田植え、稲刈り、仕込み体験など、年間を通してものづくりを体験し、その体験をお客様に伝えながら日本酒を販売いただいています。現在は飲食店様にも参加いただき、100名ほどの方々と一緒に共創体験を行っています。▼能登島との取り組み(2016年~、同:11・12・15・17)地元・能登島の耕作放棄地を活用し、能登島の6軒の農家が20年ぶりに酒米作りを復活させました。収穫したお米を数馬酒造が買い取り、醸造し、「能登島」という清酒にして販売しています。この取り組みに共感し協力してくださる農家さんは現在8軒となりました。▼廃園になった保育園を活用した醤油製造(2017年~、同:11・12・15・17)数馬酒造が酒造りを始める明治以前から続く、能登最古の醤油事業です。150年以上の歴史を重ねた旧醤油蔵の取り壊しに伴い、地域で廃園となった保育園を醤油蔵に改装。センター)、農業(ゆめうらら)、酒造業(数馬酒造)の3社が「各社の副産物をシェアし、能登で資源を循環させたい」との思いで連携を始めました。米作りで発生する籾殻を畜産業が堆肥に加工し、水田に返し、収穫したお米を製造業が醸し、精米の過程で発生する米粉を畜産業が牛の餌として活用する、という資源の循環を実現させ「能登牛純米」は生まれました。能登牛の濃厚な味わいに合うように酒質設計を行い、通常の「竹葉」とは異なり、高い精米歩合で磨き、「生もと造り」を用いて醸しました。STUDYCOMPANYRECRUITBLOGNEWSFAQ株式会社ダイナブはGoogleの正規代理店です。