ピトさん、アレクシスとマルコのトゥリオ兄弟が運営しています。修業時代から、彼等のコーヒーが好きでした。農作物のコーヒー栽培として、大まかに以下の工程があります。生産国側では最低でもこれだけの工程があります。コーヒーの実は果実です。ほとんど全ての実を収穫してしまいます。理由は単純で、収穫日を分けるとその分、人件費が掛かる。選別しながら収穫を行うと、時間が掛かってしまう。いる枝から一度に取りきってしまう。作業効率の為でもあります。して収穫したコーヒーチェリーを農協に納める事で収入を得ます。この方法だと、どれだけの量を納めたかでしか収入が決まりません。掛かった生産コストなどは一切関係ありません。豊作の年は相場が下がります。栽培に向けての肥料や農薬を買う為の予算が出なくなってしまいます。プエンテタラスのメンバーも元々はそうした生産者の1人でした。追肥などの適切なタイミング指導。収穫後のチェリーの適切な扱い。味にどういった影響が出るのか。未成熟の実や、その他不良豆が混入する事で、どのような味になるのか。素晴らしいコーヒー作りを成功させました。心地良い甘い余韻の続くフルーティなコーヒーを作りだしました。1つで2015年、2017年と2度現地へも訪問し、特に親しい生産者です。このコーヒーはしっかりと深煎りの焙煎に仕上げています。口当たりにくる、しっかりとした苦みに深みのある味わい。フルーティーな香りが鼻に抜け始めます。口をつけるたびに、味わいの変化。コーヒーの表情の変化をお楽しみいただけます。ホットでもアイスコーヒーでも、どちらでもお楽しみいただける一品です。STORES.jphttps://www.facebook.com/PuenteCoffeehttps://twitter.com/PuenteCoffeehttps://instagram.com/puentecoffeehttps://www.puente-coffee.com/。