美味しくいただけました。先日のお味噌汁、脇役どころか一気に主役に躍り出るほどの香り豊かな葉ねぎに1日癒されました。脇役になりがちな葉ねぎですが、香りと彩りを届けてくれます。間、葉ねぎがマイブームになりそうです。節約*キッチンもヨロシク参加しております。10:45春になると野菜がみずみずしく感じます。春キャベツ、新タマネギ・・・・、美味しいですよね。それ以外でもこの時期は、キレイな緑色をした野菜が美味しいと感じませんか?菜の花だったり、せり、春キャベツ、アスパラ・・・。なかでもぴーこは三つ葉に春の息吹を感じるのです。両親が家庭菜園をやっていることもあり、幼少の頃から食べている三つ葉。去年の5月ごろ種をまき、一度枯れた三つ葉から新芽が出たものを頂く、そんな流れがあるので食べられるまで1年かかってしまいます。確かではないのですが、ハウス栽培や水耕栽培だと1年中食べられるとか。旬のお野菜を中心に食べようと言う方が増えているそうです。身近でもあり、時間のかかる三つ葉。三つ葉の香りを嗅ぐと「春なんだ」と実感するのです。三つ葉が収穫できたら、叔父はわざわざうどんを食べるそうです。茹でた三つ葉をうどんと一緒に頂くのが美味しいそう。うちでもうどんと一緒に頂きますが、いちばん多いのは三つ葉の卵とじ。こ父が大好きで、最初に食べる三つ葉料理がコレです。表紙が引きちぎられ、数ページが消えております。その方だと思われます)この図典、ぴーこが買ったものですが家族みんなで使っておりました。最近ではぴーこ父の書斎にあるくらいでしたから。引越し時に箱を引きずったせいか、図典がこんな形になってしまいました。もとの形はこんな形です。5000円以上した本です。必要だったので購入したのですが、とても重宝してました。無くなってしまった数ページのために新しく購入するか?それともこれでガマンするか?今、悩みどころです。節約*キッチンもヨロシク参加しております。08:51ここ最近、野菜不足でした。近所に住むいとこが仕事なので、お留守番の叔母とちびと畑へお散歩に行ってきました。目的はもちろん、野菜を採りに。ここ近年、ぴーこ母はカリフラワーとブロッコリーを作り始めました。こんなにもわもわ〜っとしてます。葉っぱの中に玉のようなカリフラワーとブロッコリーがころんと実ってます。ちびが不思議そうに眺めていました。ちなみに、ぴーこの後をくっついてきたうちの子にゃんこと一緒に嬉しそうに畑を走り回っていました。ちっこい頃から畑を知っていると、野菜を覚えていいかもしれませんね。こちらは鮮やかな緑色をした白菜とキャベツ。キャベツは虫食いの穴があいてますが、それだけ美味しいって証拠なのでしょう。一応、ほんのちょっとですが農薬をかけてあるそうです。それでもこれだけの虫食いがあるので、農薬をかけなかったら食べられないそうです。近所で無農薬キャベツを作っている方がいますが、本当に大変だと言っていました。虫を見つけたら手でつぶす作業に、かなり時間がかかってしまうとも言っていました。考えると、無農薬野菜を作っている農家の苦労が見えてきます。これからの時期、お鍋を盛り上げてくれる白菜たち。きれいな黄緑色をしています。!変わったところではサトイモの葉っぱ。