長いもは古くから漢方薬としても使われ、滋養強壮や消化促進効果があり、栄養素も多く含まれています。胃腸が弱った時やスタミナが落ちた時などにピッタリです。長いもは皮をむき、8mmの厚さの半月切りに切ります。しめじは根元を切り、小房に分けます。長ねぎは斜め薄切りにします。サラダ油で長いもを焼き、焼き色が付いてきたらしめじ、長ねぎ、塩、こしょうを加えて炒めます。最後にしょうゆ、バターを加えてひと混ぜします。関連するレシピ秋・冬野菜のレシピバターポトフバターの香りとウインナーのうま味がマッチします。ハム大根なますシャキシャキの千切り大根に味がなじみます。朝ごはんや小腹が空いたときにぴったりの、グリーンスムージーです。