遅まきながら、あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。昨年、牡蠣を試行的に焼いてみました。例年、牡蛎を剥いたとき、お客様が「わぁー!、すごい!美味しそう!」と、興奮気味に感嘆の言葉を発するのですが、暮れの牡蛎は、まだまだ小さ目でそんな声は聞かれませんでした。今年に入って、見た目にも色といい、大きさといい、バッチリ。お客様の喜びの声が聞かれました。よかった!これから土・日、2月いっぱい焼きます。