グリュイエールはスープででも出してくださいました。玉ねぎと小麦粉、麦の粒入りのスープに、溶け溶けのグリュイエールが風味を添えます。ドイツのパンが添えられて、この日のフロマージュとよく調和したのでした。こんな感じで、いつも大盛況のセミナーです。勉強できておいしくて、ほんと価値があります。ワインは「ヴィオラ」石井龍さんのセレクションです。フロマージュはどれももちろん申し分のない塩気や熟成具合で、食べ頃ジャストだったのです。おいしかったの☆☆☆しかし偽らぬ気持ち:やっぱり、永世中立国で清く美しい国スイスのフロマージュであるなあと。間違いなくおいしかったけれど、愛の国フランスの、あのひと口で一瞬で天国へ行けるような強烈なおいしさとは違うのよ、質実剛健、まぢめなおいしさなのよ。わたしはフランスのフロマージュに魅かれるなあと。全国100万人の読者の皆さま、先日こんなかき氷をいただき、しんそこ愉快と思ったエリーでございます。氷研究めざましい、寺町二条の「二條若狭屋」さんです。゚)/●こういうもの。豆腐ソースはほんのり甘いのだけど、そこにあしらうトッピングがすごい。糸削りかつおにねぎに胡麻。左端の、だし醤油がサイコーです。お兄さんの「二條ふじ田」さん(二条通寺町東入ル北側)の一番だしをもらって来られるということで、そりや旨いわ(^o^)(^o^)/●氷は変わらずふわふわふわふわで、柔らかな口当たり。●糸削りをからめてみる。