定休日:月曜が祝日の場合翌日この記事はあなたのの役に立ちましたでしょうか?よろしけれは、ポチッと応援をお願いします。食散歩[ラーメン]2020年01月13日ぶらり、秋田駅前の激辛の名店『ラーメンすみたに』でから麺を食べてきた激辛好きとして、秋田に来たからには一度足を運んで見たかった有名店『ラーメンすみたに』に行ってきました。別にラーメン店巡りを目的に秋田まで来た訳ではないけど。ホテルにチェックインして、秋田駅前にある店舗に足を運びました。『ラーメンすみたに』は全国に店舗を拡大中の秋田の有名店『末廣ラーメン本舗』がプロデュースする姉妹店。『蒙古タンメン中本』の急成長を見て展開を始めたのだろうか。看板に踊るキャッチフレーズ。開店時間を少し過ぎた時間帯で、店内はすでに8割ほど埋まっていた。本家『末廣』の「秋田黒ラーメン」に対して、こちらのは「秋田赤ラーメン」と称するらしい。問題はこれからである。看板メニューの「から麺」は1倍(小辛)→3倍(中辛)→5倍(大辛)→8倍(特辛)→11倍(激辛)→15倍(獄辛)→20倍(極辛)→25倍(昇辛)→30倍(笑辛)→50倍から選択可能。辛いのが苦手な人にはゼロ辛というのもある。始めての来店だと、店の辛さの基準が分からない。辛さが得意な人は8倍(特辛)か11倍(激辛)あたりがデフォらしい。悩んだ末に選んだのは15倍(獄辛)。始めて入った『蒙古タンメン中本』でいきなり「北極星」を食べてみたくらいなので。このお店ではラーメンを1杯1杯中華鍋で作るためやや時間が掛かります。いや〜見た目は『地獄』ですね。勝浦タンタン麺の様に、具のサルベージ用の穴あきレンゲがセットで用意されていました。スープをすすって見る。あれ?思ったよりも、あまり辛くないぞ。むせるかと思ったけど、全然いける。豚骨などの動物系に野菜の旨みを凝縮した醤油ベースのスープ。それに溶き卵がマイルドに包み込んでいて、先行してひたすらスープをすすってしまった。麺はコシのある低加水の中細ストレート麺。勢いよくすすっても、むせません。スープもどんどん飲めてしまう。汗も出ますが、吹き出すほどではなかった。スープを飲み干す勢いだったが、塩分摂取を控えるためにある程度のところで残した。辛さに応じて値段が変わり、辛さだけで1000円越えしてしまうのはちょっとマイナスかな。