豚肉の間に歯ごたえのあるエリンギをはさみ、カロリーを抑えたミルフィーユカツです。比較的ヘルシーな豚もも肉を使った、ボリューム感や満足感のある一品です。作り方エリンギは豚肉の大きさに合わせ、縦に3~4mmの厚さの薄切りにします。幅、長さともに豚肉からはみ出さない大きさに切ります。豚肉を広げ、片面に塩、こしょうをふります。豚肉の上にエリンギを重ね、豚肉、エリンギ、豚肉、エリンギ、豚肉の順にエリンギがはみ出さないように重ねます。同様にもうひとつ作ります。(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。キャベツは千切りにします。(3)を170°Cの揚げ油で3~4分かけて揚げ、油をよく切ります。ひとつを3等分に切り、皿に盛り付け、キャベツとミニトマトを添えます。日本酒しゃぶしゃぶ日本酒のうま味が食材に絡まり、箸の止まらないおいしさです。豚キムチーズタッカルビのような食べ方でいただくレシピです。日本の甘めのキムチが合います。ゴーヤチャンプルキムチチム豚肉をキムチで煮込む韓国料理です。