知恵の根っこ運営者情報お問い合わせサイトマップ知恵の根っこ人生が豊かになる種をまこう!HOME食べ物シチューの隠し味に何入れる?意外なものもオススメ!シチューの隠し味に何入れる?意外なものもオススメ!寒い季節には、暖かい煮込み料理が嬉しいですね。同じ煮込み料理でも、夏はカレー。冬にはシチューが食べたくなりませんか?ホワイトシチューやビーフシチュー。スポンサーリンク作る側にも、シチューはいいのです。部屋の温度も下がってきます。部屋が一番寒いのです。そんなとき、コトコトとシチューを煮込むと部屋が暖かくなります。忙しくなる夕食前の、ひとときです。ところで、シチューの隠し味にはどんなものを入れますか?カレーなら、バリエーション豊かですよね。ヨーグルトやケチャップ、チョコレートなんて入れる人もいます。シチューでは?ホワイトシチューと、ビーフシチューではきっと違うのでしょうね。ポタージュなどの材料にも使われています。塩分があるので、ルーは少なめです。昆布茶こちらは、和の旨味調味料ですね。ナツメグ甘い香りのスパイスです。乳製品との相性がいいのです。カレー粉ほんの少し、香る程度に。黄色くなってしまいますから。ホワイトペッパーホワイトソースやクリームシチューにはやはり白い胡椒がきれいです。カレーにも美味しいです。コーンクリーム甘みが増して、美味しいです。色が付いてしまうので、やはり香りづけ程度に。柚子胡椒これは変わり種ですね。味が締まって美味しいです。白ワイン魚介系には欠かせません。スポンサーリンクビーフシチューの隠し味トマトピューレトマトはカレーに入れても美味しいですよね。トマトの水煮缶でもよいですね。ココアヨーロッパでは、煮込み料理にココアパウダーは、定番スパイスです。私はブラックココアを入れます。インスタントコーヒーコクが出るという感想があります。クローブ肉の臭みを消してくれます。シナモン甘い香りがコクを与えます。赤ワイン肉の漬け込みに使うと、柔らかくなります。仕上げにも入れると、いい香りです。日本人にはやはり味噌ですね。塩分があるので、控えめに。香味野菜ニンニク、ショウガなど。コンソメビーフシチューには、やはりビーフコンソメでしょう。ウスターソースいろんなスパイスが入っているので味が深くなりますね。生クリーム仕上げに加えます。まろやかな味になります。サワークリーム酸味が加味され、とても美味しいです。盛りつけ後、お皿で加えるとよいでしょう。臭みを消す為のスパイスは欠かせません。ベイリーフ(月桂樹)はホワイトシチュー、ビーフシチュー、両方の煮込みの時に入れましょう。わが家も今夜はシチューです。コメントはありません。Reserved.このページの先頭へ。