手作りのカレーライスです。具材は、先週土曜日に参加した活動時で田中さんから頂きました無農薬野菜+8月活動時によいおやさい所有の畑から収穫した唐辛子です。作るに当たっては、隠し味に「チャツネ」というインド料理に使う薬味を入れました。これを入れるとカレーにコクと旨さがより一層引き立ちます。そのおかげで辛いだけでなく甘さもあり、ちょうど良い味のハーモニーが出ていました。いつも食べているカレーに物足りないな、なんだかイマイチだな・・と思いましたら「チャツネ」を入れると味が格段に変わります。無農薬野菜にもより一層うま味が増してくるので最高に美味いカレーが家庭で食べられます。お試しくださいませ!●チャツネは、エスニック専門店やディスカウントストアー:ドン・キホーテで入手することができます。写真横の飲み物は、ペパーミントティーです。気分をリラックスさせ、疲れを癒してくれます。掲示板開設1周年おめでとうございます。活動運営と同時にホームページの更新いつもありがとうございます。私も少しでもよいおやさいでのお手伝いをしていきたいと思います。No.1070矢野様お世話になっております。コメントどうもありがとうございます。コメントにありました写真左上のお椀ですが、おっしゃる通り「そば」でございます。天ぷらそばにして食べました。家にももっと良い食器があればなと思うのですが、無いので代用のもので器に入れて食べました。災害ボランティアは、参加してまだまだボランティアの人手が足りないなと思いました。鹿沼市も一見見ると、お店も営業し、電車や車も通っていて普通の生活に戻りつつあります。住居の方は、まだ流れ着いた土砂が数多くあります。土砂撤去だけでなく、感染症予防の為の石灰をまく、消毒作業も行うので、まだまだ時間がかかりそうです。私も機会があればまた、ぜひ参加をしたいです。平穏の生活が取り戻せるお手伝いをしていきたいと強く思いました。@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@お話し変わりまして、またお野菜で料理しました。「金時草と葉ニンジンピリ辛炒め」です。味付けは油・8月のよいおやさいの畑で収穫した唐辛子・塩コショウ一つまみです。味は、辛くてとても美味かったです。本格的な唐辛子だけに、炒め物に入れるとしっかりと野菜にまで味が染み出ててきます。それが野菜全体をより美味しくしたのではないかなと思いました。一瞬だけ東南アジアの料理(タイ・マレーシア)のような料理が味わえたなと思いました。横にあるのは、新潟県産のインスタント茶粥です。お盆帰省時に新潟で買いました。よいおやさいの臨時活動とその翌日の水害復旧ボランティアはお疲れ様でした。お料理の写真もありがとうございます。天ぷらはうまくできていますね。天つゆで食されたようです。左上のお椀はそばでしょうかね。水害復旧作業は、たいへんなのでしょうね。被害を受けられた方にはボランティアの方々のお手伝いが非常にありがたいことなのでしょう。ニュースで見るよりも現地で実際の手伝いをするとそのたいへんさとどうしていいかわからないほどのひどさがよくわかるのだと思います。私たちの農園ボランティアは自分たちも楽しめるけれど、災害復旧ボランティアは被害に会われた方もお手伝いする方もなんとか生活を戻そうという必死に近い活動だと思います。そんな活動に多く方が参加されることは見ていてうれしいことですね。ほんとは自分も参加すべきなんでしょうが、なかなか行動には出られないわけですが。No.1069熊田様よいおやさいの臨時活動とその翌日の水害復旧ボランティアはお疲れ様でした。お料理の写真もありがとうございます。天ぷらはうまくできていますね。天つゆで食されたようです。左上のお椀はそばでしょうかね。水害復旧作業は、たいへんなのでしょうね。被害を受けられた方にはボランティアの方々のお手伝いが非常にありがたいことなのでしょう。ニュースで見るよりも現地で実際の手伝いをするとそのたいへんさとどうしていいかわからないほどのひどさがよくわかるのだと思います。私たちの農園ボランティアは自分たちも楽しめるけれど、災害復旧ボランティアは被害に会われた方もお手伝いする方もなんとか生活を戻そうという必死に近い活動だと思います。そんな活動に多く方が参加されることは見ていてうれしいことですね。ほんとは自分も参加すべきなんでしょうが、なかなか行動には出られないわけですが。No.1068こんばんは。皆様、連休いかがお過ごしでしょうか?私は9月19日によいおやさいの臨時活動に参加。翌日には台風18号の水害復旧ボランティアで栃木県鹿沼市へ行きました。それらについて一挙にご紹介します。写真は、掲示板で1つずつ掲載出来ないので、一括してまとめております。長い文章ですが、なるべく短めにまとめました。=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=今回の臨時活動内容は、農家の田中さんからの依頼作業。白菜の畑への苗植え・春菊の種植えをしました。■午前は、白菜は育った苗を畑に移す作業。畑に穴を5センチ程開け、苗を植え、土をかぶせる作業。単調に見えますがしっかりと土がしっかりと土にかぶってなかったり、苗が畑の土と合わさっていない芽が出ずにせっかくの苗が腐ってしまうので丁寧に慎重に行っていきました。8月程でないといえどもおてんとうさまが出ていて暑い。適度に休憩を入れながら行っていきました。お昼は、田中さんが手つくりのカレーライスをごちそうして下さいました。田中さんの育てた無農薬野菜だけのカレーライス。味は昔懐かしの学校給食のカレーのように甘くコクのあるおいしいカレーです。入っていた野菜は、「ニンジン・カボチャ・じゃがいも・ズッキーニ・獅子唐(緑)・玉ねぎ」です。どのようにしたらこの懐かしく美味しい味が出せるのかな?野菜だけの味、それとも野菜の中での玉ねぎを一杯入れてよーくいためたのかな?と思いながらおいしくいただきました。◆午後は、田中さんと一緒に近くの農業専用のホームセンターへ買い出し。種はトマトやナスといった一般的な野菜の種からズッキーニ・エシャロットといった外国産がありました。ほかにも肥料・農業専用の添え木・プランター等種類が豊富にありました。その後は、春菊の苗植えを行いました。ハチの巣のような形をした小さな苗を植えるプランターに、土を入れて春菊の種を1つの穴につき3つ入れる作業。3つ以上いれたら取り出さねばならず、不足すればうまくとって入れるので細かく神経を使います。不思議と慣れるにつれてスピードがあがりコツがつかめる様になりました。何事も慣れかなと思いました。最後は田中さんから葉ニンジンと金時草=読:きんじそう(菜っ葉の一種。青紫色の葉で、生のままでも食すことができます。詳細はインターネットで”金時草”)と調べると表示されます。シルバーウィークだけあって道路は渋滞していましたが、その間、皆さんのボランティア活動や生まれ故郷、料理に関する話をしながら楽しく東京に戻りました。=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=▼熊田が昼食で作った野菜料理は、「天ぷら」です。シイタケだけはのぞいて、あとは全て田中さん頂きました野菜を使って料理しました。この際に夏の時に頂きましたじゃがいも・よいおやさい畑で収穫したピーマン・獅子唐(3つとも常温の部屋場所に保存)したものも揚げました。美味しかったのは葉ニンジン(成長過程のニンジン)葉っぱのクセのある独特の味がトリコになり、思わず「くう〜うまか。ごぼうのような触感があるし、誰もが美味しいといえる緑の味や。これが野菜というものなら、皆が多いに食べるな」とついグルメ漫画(もっとも近いのが、寺沢大介先生のミスター味っ子)みたいなことをいいながら食べました。(^-^)このように見て食べることが出来るからこそ、農業ボランティアは楽しいと思い、毎月欠かさずに参加をしています。ちなみに天ぷらの粉は、「天ぷら粉」です。本来なら小麦粉と卵と水を配分よく入れて、かき回して氷で冷やしつつ、タネ(衣をつける元)を作るのですが、難しいので「天ぷら粉」にしました。これですと水だけまぜて、配分は適当で良いので(かなりずぼらな私)便利です。揚げる際は、油の量も適量。揚げられれば何でも良いと思い、フライパンでやりました。本当にずぼらでいい加減な私ですが、以外とこれが美味しいです。したやり方をとればもっとおいしくなるかも・・・なんて思いました。機会があったらやりたいですね。-----●よいおやさいの活動日の翌日、台風18号の水害復旧ボランティアで栃木県鹿沼市(最寄りは宇都宮市)に電車で行きました。ここでは、被災された方のご自宅の畑と倉庫にて、川から流れ出た土砂を土嚢袋に積んで、収集場まで運ぶ作業をひたすら行いました。土砂は日が経ってしまいかなり固くなっていました。相当の重さもありました。それを参加された皆様と一緒に撤去をしました。同時に水につかってしまった家具も土砂撤去の状況を見て運びました。皆さんにご迷惑をおかけするのではないかと心配でたまりませんでした。いざやってみると「大丈夫か?一緒に運ぼう」とか「無理せず、休み休みで構わんからな。」時には「これで腕だけじゃなくて足も鍛えらえるぜ。良い身体になりそうだ。」と励ましや笑いを入れながら参加者の方々からのお声がけに心に抱えていた負担が無くなり安心しました。出来ることを精いっぱいすればいい。出来ない時は出来ないということも大切だ。それがボランティアでもっとも大事なことだと思いました。この日も炎天下の中での作業。ボランティアの方々も気を使い30分に一回の休憩。昼休憩も少し長めにとりながらの作業を進めていきました。作業した後は、見違える程にきれいに片づけられ土砂もほとんど無くなりました。「ありがとうございました」と住居の方からのお言葉。不思議とまたこのボランティアをやりたいと強く思いました。当たり前のことかもしれないですが、人間一人では、生きて行くことが出来ない。共存し、助け合うことが人間としての生き方だとこの活動を通して強く実感しました。帰りは、東京に戻る電車の中で、途中乗車した方から「ボランティアをされたんですか?」とお声がけまで頂きました。その時、私は長靴を布の鞄に入れてました。もっていた鏡を見ましたら顔と腕にわずかながらですがドロが残っていたので、そう見えたのかなと思いました。復旧までには時間がかかりそうだと思いました。土砂で流れ出た個所はまだ多く、今だに取り除くまで時間がかかるとの事を現地の人からお聞きしました。行ける機会があれば本当にまた、行きたいと強く思います。-----長い長文ですが、見て頂きましてありがとうございました。次回は、私がよいおやさいの活動参加日は、10月17日でございます。