公式サイトCookieを有効にすると当サイトアクセス時の利便性が向上し、利用者の使用言語などの情報を記録できるため、スムーズに閲覧できるようになります。OKシンガポールは新型コロナウイルス肺炎に関して状況を注意深く監視しており、またシンガポール国内への感染を防ぐことを強化するための具体的な対策を講じています。シンガポール・ビジターセンターお得な情報0お気に入りを12まで集めて、あなただけのシンガポールガイドを作りましょう。ステップ1当サイトを閲覧する際に、各記事の星マークボタンをクリックして、「お気に入り」にページを追加することができます。ステップ2ご自分の「お気に入り」すべてへのアクセスや編集を行うには、当サイトの各ページ右上隅にある星マークのボタンをクリックしてください。「お気に入り」の数が多すぎます。お気に入りを追加するには、一部を削除してください。@>ホーム飲む&食べる地元料理ロジャロジャドロッとした濃厚な色合いは、あまり食欲をそそるものではありませんが、思い切って一口ほおばってみると、その甘みとコクのある絶妙な味のコンビネーションに、開いた口がふさがらないかも。上から見たロジャの皿ふつうのシンガポール料理と同様、ロジャは、味と材料の多民族の多様性と多彩なバリエーションが自慢の料理です。伝統的なロジャに欠かせないものが、すりピーナッツ。加えると複雑な味わいがいっそう引き立ちます。マレーの話し言葉で「いろいろなものを混ぜる」という意味。その名のとおり、ロジャには様々な素材が使われています。その素材はシンガポールの文化の多彩さを反映するもので、それぞれが独特な風味を持つ全く異なる素材を絶妙な味のハーモニーにまとめ上げています。野菜やフルーツ、小麦粉で作った生地を揚げたものを組み合わせ、ブラックソースをからめて砕いたピーナッツを加え、細かく刻んだ風味豊かなショウガの花を添えてピリ辛に仕上げます。発酵させた大エビのペースト、砂糖、ライム、チリペーストを混ぜて作ります。甘みと酸味、スパイシーな辛さをミックスした食欲をそそる味です。伝統的に、ソースは大きな木製のボウルの中で、木製のスプーンを使って混ぜられます。ソースが完全に混ざったら、素材を加えて軽く混ぜ合わせます。カブなどの野菜、パイナップルや青いマンゴー、ジャンブ(熟し切っていないローズアップル)などの酸味の強いフルーツ、小麦粉で作った生地を揚げた油條、厚揚げなどがあります。ロジャの歴史アジアには数多くのロジャのバリエーションがあるため、一体どれがその元祖なのかは定かではありません。インドネシアのガドガドはせんべい入りで、たっぷりの野菜にピーナッツソースをかけていただきます。インドバージョンのロジャは、火のようなオレンジ色のピーナッツソースに、小麦粉の生地を揚げたものやじゃがいも、蒸したイカなどをディップして食べます。ロジャは通常、中国料理の屋台で売られています。1980年代までは、違法のロジャ売りが自転車に乗って近所を練り歩いている姿が見られました。現在では、市内のほとんどのフードセンターで見つけることができます。ご存知でしたか?ロジャの歴史ははっきりしませんが、初めて書物に登場したのは、さかのぼることはるか10世紀。当時は、ルルジャという名でした。