★★★★イカ富山県Tweet第239食目:【砂子商店】ほたるいか皿盛り刺身(貝)22尾入(税込1,620円・送料別)●お取り寄せ先:カネツル砂子商店(富山県滑川市北町1253)創業以来100余年にわたりほたるいかの加工一筋に邁進して来ました。神秘的な光を放ちながら深海よりやってくる一夜の訪問者ほたるいかは富山湾の春の風物詩として知られています。富山湾の海の宝石ほたるいかを滑川より全国に発送いたします。3月1日に解禁になった富山県の「ほたるいか」。漁期は5月までの約3ヶ月と短く、この時期はすでに後半戦。フレッシュな生のままを楽しみたく、特に有名な産地である滑川(なめりかわ)市にある砂子商店さんからお取り寄せ。こちらが「ほたるいか皿盛り刺身(貝)22尾入」。刺身はこの他に70尾入り(5-6人前)、50尾入り(3-4人前)の2種類があります。同梱のリーフレットには、刺身以外のほたるいか商品やレシピが紹介されていました。貝型の透明なお皿に盛り付けた状態で届きます。そのまま食卓に上げることができますね。ここで「ほたるいか刺身」の特徴について確認しておきましょう。●砂子商店の「ほたるいか皿盛り刺身」(商品ページ及びリーフレットより)内臓を取り、丁寧に盛り付けました。お祭りやお祝いなどの晴れの場で、親しい仲間たちと内々で、各ご家庭で、手間要らずでそのままお召し上がり下さい。【作り方】※商品は下処理済みですので、すぐに食べられます。ほたるいかの足を抜き、内臓・目・口を取る。軟骨の背骨を取り除く。4%ほどの塩水で洗い、水分をふきとる。生姜醤油・わさび醤油で食する。●原材料ほたるいか(富山湾産)、醤油、しょうが「ほたるいか刺身」をじっくりと確認してみましょう。ラップをはがした状態がこちら。一枚一枚丁寧に並べられたほたるいかの胴部分。