23:58今日は朝から大掃除。ガラスクリーナーが無かったので、クルマ用のウォッシャー液を薄めて使いました。スポンジで汚れをこそぎ落とし、ブレードで水を切り、乾雑巾で乾拭き。年々プロみたいになってく...外側のサッシの土汚れは、スチームクリーナーで除去。業者並みに奇麗になりました。部屋の壁も清掃完了、ソファーも奇麗にし、あちこちピカピカ。おせちもボチボチ作り始めて、年末らしくなって来た。23:46おせちには必須の酢レンコン。実は、ワシ、酢レンコン得意じゃない...ので、酢を控えめに甘くして、鷹の爪も入れずに子供もOK。23:34これまた、おせち定番の黒豆まぁ、これも基本は放置なので、簡単。23:10おせちに定番の昆布豆。簡単なので、レシピってほどでもないんだが...、メモ。1:一晩大豆を、2~3倍の水に漬け。23:57パスタの代わりに結構使えるのがニョッキ。作るのも簡単で、ボリューム満点。じゃがいもを茹でて、こします。こしたら、たまごを入れて、パルメザンチーズを入れて、小麦粉を入れてこねます。耳たぶの固さになるまで、しっかりこねると、より美味しく。棒状に伸ばして、ざくざく切って、フォークで伸ばして茹でます。茹であがると、文字通り水面に浮いてくるので、すくい取ってソースに絡めましょう。チーズソースで絡めると、こんな感じ。ソースもスープも、何でも相性良し。シチューの残りでも、ホワイトソースでもいける。チーズ系のカレーでもうまいんとちがうかな。