現在、いわゆる樽で管理をしているワイナリーは数少なく、ほとんどが近代化しています。長年の経験がいるそうです。温度管理がしっかりできてないと気がついたときには「お酢」になってしまっているそうです。元々は代々の農家で、オリーブオイルを作っていたりしていたそうです。お父さんが趣味でワインを作り、現在の場所を買い、娘さんが本格的にワイナリーとしてはじめたそうです。昔のオリーブオイル様の石臼などもありました。ワイン様にぶどうの皮をむき果汁のみを下に集めるアンティークな石造りも。今現在宿泊施設として6部屋あるそうです。1週間などの長期でのみ受け付けるそうです。来年はぶどうの収穫時期に5日くらいの体験ツアーを組めればと思っています。バゥお昼にあんこうのスープパスタを作ってもらいました。パスタを一緒に茹でると味がしみ込み絶品です。カジキマグロの内臓の煮込みをお店のお客さんに頼まれ、カターニャに内臓を取りに行き、仕込みをして煮込むこと2時間。ピリ辛のトリッパ(牛の内臓の煮込み。トスカーナ地方などで食べられる)に似ていて、でもさっぱりしていて珍味。夏場にビールに合いそうな一品でした。バゥ今日は残りの豚肉でした。ローズマリー風味でパン粉とトマトがチーズの下に隠れています。バゥ日曜日は久々に晴れたので、お店の買い物を兼ねてマルツァメッミに行きました。パッキングする前の乾燥させているボッタルガ(まぐろのからすみ)が磯の匂いと共に、お店につまれています。雨の後のとても澄んだ空気で、空が益々きれいに見えました。帰りはノートでグラニータを!!と思ったら、今年はもう終わってしまったそうです。代わりに食べたチョコレートのジェラート。今週はほとんど毎日雨が降り、お店の前の道は川の様にゴーゴーと流れています。靴を脱いではだしでお店に来た女の子いました。そうそう、イタリアでは意外に合羽を着ている人たちを見ます。傘をさすのがめんどうなのか?!(最近急ぎすぎて写真がボケボケです。良いカメラがあっても持ち主の腕も重要だと痛感しました。バゥシラクーサの隣町アウグスタに駐在されている日本人3名様が先週お店に来てくれました。なんともその日は腹風邪になり、うーうー唸って家にて休養。タイミングの悪さを痛感しつつも、「おなかがぁぁぁぁ~」と半死。馬肉、カルビ、ロース、ソーセージ、ハツ、レバー、野菜で焼肉を。モヤシ、にんじん、ほうれんそうのナムル、ユッケ、チャプチェを作りました。美味しく感じられました。次回は鍋という案がでましたが、土鍋がないんですね~。バゥ今日から絵描きの友達の作品をお店に飾ることになりました。絵を数点置いただけで、かなりお店の雰囲気がかわってきました。個人的には気にっていますが、いかがでしょうか?もちろん購入もできますよ。歩き方がおかしくなってきました。日中家にいるときはほとんど布団で寝ています。メッセージを入力してください。