●湯葉と里芋の炊き合わせ。おいしい安心の味でした。コース全容をお見せいたします。その後「祇園おかだ」さんへ移動。これを見たらあれこれ食べたくてしょうがないけれど、もうお腹はいっぱいです。●ひたすらお品書きを眺めます。あって楽しい、食べたいものたくさん。9月7日がお披露目レセプションでしたので、2週間近くたっちゃいましたが、改めて~と言いつつ出していなかった「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」です。画像処理もほとんどしていないのでちょっと暗めのもありますが、とにかく現場リポートです。お店は246通り沿いで、コンパクトながら本当にすてきです。●ジル・マレシャル、クリエイティヴディレクターがガナッシュを作ってプレゼンしてくれたのです。通訳(いつもの川村和子さん)がつきます。わかりやすい通訳です。●ちょっとスパイシーなガナッシュです。わたしは京都の山椒をおみやげに持って行きました。ジルはものすごくサンパティックな人です。●全部目の前でやって見せてくださいました。見てたらできそうに思えちゃうのよ。●生姜をすり下しています。ガナッシュを参加者の人数分に分けて注いでいて、もうショコラの香りがお部屋中ふわりと広がって、幸せそのもの。●ガナッシュの連なりというだけで幸せな眺めです。おろした生姜は混ぜ込まれずちょんと載せられて出てきました。●サンヴァランタン=2010年ヴァレンタイン商品のお披露目、試食用のショコラです。●こんなパッケージです。青りんごなんてのもあります。ショコラ自体も箱もかわいらしいです。2010年のヴァレンタイン限定コレクションのテーマは「禁断の果実」。愛の木に実る禁断の果実に魅せられ、思わずひと粒口に入れたくなる・・・そんなショコラを赤いコフレに詰めたということです。●けれどわたしはやっぱりシンプルに、ショコラ自体の香味を楽しむものがやはり好きです。(みもふたもなくてごめん。_)>)こちらは「コフレ・ガナッシュ」、9月15日発売。ダークガナッシュのキトQuitoと、木やフルーツを彷彿させるアロマが香るカカオ豆を用いた、濃厚なガナッシュのイツァムナItzamnaの2種類が6粒ずつ詰められています。ほんとーーーーーーにおいしいです。箱もリボンも大切に持っていたくなります。わたしは「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のリボンを携帯につけています。●こんな感じで整然とショコラが並べられています。「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の表参道の新ブティックは9月10日にオープンしました。1階がブティック、2階がショコラを味わえるサロンです。「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」@東京・表参道の移転後のブティックです。7日、プレス向けのブティックと新商品のお披露目があり、このために6日の講演会の後、本当は飛んで帰って仕事しなければならなかったけれど、1泊して東京にとどまったわけです。わたしはもう本当に、絶体絶命の入稿+校正ぢごくの中にいるのです。2009年9月15日発売、表参道店では11日の20:00より先行発売されます。246通り沿いで、ロンシャンやクリストフルと同じ並びで、フランス通りとなってきましたね。●とにかくすべては改めて。昨日予告しましたリプトンの後、こちらをアップいたします。メールをくださった方々、まだほんの一部しかお返事できていませんが、とりあえずこの場で御礼です。「京遊学に参加しました」とたくさん優しいメールいただいて、心から感謝いたします。●サイトをするってすごいことです。東京で日々わたしを見守っていてくださる方がこんなにいらっしゃるのかと感激したのです。やみくもにおすすめしても、やはりものすごく時間もかかることだし、書くこと自体が苦痛だったりする人に無理強いしてはならないと(経験から)思うのですが、でも絶対やった方がいいです。それも、本名(お店の方なら店名)を出してやることです。●いろいろなものを、ネット上に上げておかないと、今後、単なる「死蔵」になるなあと、このごろ思っているのです。紙資料、紙媒体を溜め込むことをずっと重ねてきた人生だけど、検索のしようがないわけで。手持ちでごく身近にあってよく閲覧するものはいいとしても、でもつい2,3年前に自分で書いた雑誌の記事を、完全に忘れてしまっていたりもするわけです。記憶だけを頼りにしていると。したらいいのか~!?●なんて言っている場合ではなく、目の前の入稿と校正(それぞれ別雑誌!)をいたします。_)>」とお詫びしまくる人生です。その後のイヴェント準備もせねば~です。それから、フランス語を、再びものすごく思い出さねばならん必要ができたわ。(もうすぐ告知します。