アイテムごとの情報量に140字という文字制限がありますが、ブログではその点に自由が効くので、よりリッチな内容になっていると思います。元ネタのTweetはこちら。6つに分け、本記事(=前編)では消耗品まで(1.~3.)を紹介します。楽天市場調べ-詳細)楽天市場Yahooショッピング全面三層のため急佛せず、鍋底の隅から焦げ付くことなく少量の内容物を均一に加熱できる。ソース作りなどでありがちな「ギリギリまで液体を煮詰める作業」に無類の強さを発揮する。テフロン加工の内側が黒い鍋と違って、内容物の色が目で見てすぐに分かる点も大事。逆にこれに慣れてしまうと別のソースパンを使ってソースを煮詰めているときにやり辛さを感じてしまうくらい。焦げ付くの早すぎ...とか。少量のソースしか必要としないご家庭だからこそ大活躍すると思うし、現にしてる。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング底面三層圧力鍋。とあるお店で料理した時に使ってみて一目惚れしたもの。(温度低下中に沸騰して中身が踊ってしまう時間の短さ)の3点が素晴らしい。パール金属、フィスラー等の圧力鍋も使ったけど現時点ではWMF推し。実際、WMFオススメして買った人からはフィスラーよりWMFが良いと口を揃えて言われる。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング全面7層(アルミ&ステン)のステンレスフライパン。底面に対して縁が垂直にせり立っていてるため一般的なフライパンよりも大容量。大量の野菜を炒めたりするのに便利。IHのコンボが最強だと思う。炒め物の後にそのまま煮込みに入ることもできるので、4人前くらいのカレーならこれ1本で作れる。難点としては、女性が振るにはちょっと重いところ...。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングお肉を焼き付ける場面などでメイラード反応の焦げ目が欲しいなら、やっぱり高温使用に適していて温度が下がりづらい鉄が必須。島本のこのフライパンは側面が薄く底面が分厚いタイプの鉄フライパン。手打ちの物と違って底面がキレイに平らなのでIHでも使える。鉄フライパンは厚みがある方が保温性が高いのだけど、高温域に制約のある家庭用コンロを使っている限り鉄フライパンはどれを使っても(一定の厚みがあれば)加熱能はほぼ横並び。取り回しにこだわりがないならサイズと値段で選ぶのが良いと思う。なると底面にちゃんと厚みがあり、サイズ展開豊富で値段が手頃な島本は優秀。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングノンスティック加工系の熱ムラに嫌気が差してしばらく加工系フライパンを使わない時期があったものの、知り合いにオススメされて購入し、加工系に復帰を果たすきっかけとなったフライパン。それほど尖った個性がある訳ではないけど、ノンスティック加工も一般的な用途に耐えるレベルの品質があり、かつ安物と違って熱ムラも少ない無難なお品。