甘辛く丁寧に炊かれたお揚げさんに包まれた五目飯。噛み締めるとジュワッと薄揚げに含まれた美味しい出汁が滴ります。中に入っている五目飯も牛蒡や干し椎茸の旨味たっぷり。大分県豊後水道産の極上ふぐを使用。骨まわりのふぐの身は香ばしく旨味たっぷり。ここはお行儀悪く手を使って頬張ってください。北海道石狩沼田産の蕎麦粉を使って練り上げたそば豆腐を唐揚げにして、美味しい出汁に浸した一品。揚げ衣はカリッと、中はねっとりふわっと、蕎麦の香りがほのかに広がります。胡麻油でじっくりと火入れされた太葱はとろ〜っと甘くなっており、出汁にも染み渡ります。大山鶏は火を入れても硬くならず、柔らかく味わい深い。本日も限定メニューですが営業しております。国立競技場では天皇杯決勝が行われますので、試合前後のお食事にぜひお立ち寄りくださいませ。※詳しくはFBでご確認ください。十割蕎麦の生蕎麦を大晦日に販売したします。ビュルゴー家のシャラン鴨と知多半島の露地栽培による原木椎茸から旨味が溢れる。本物の本枯節と昆布の出汁と相まって最高の味わいに。薄い衣で揚げているので舞茸の香りが損なわれず本来の香りを堪能できます。した晩秋の銀杏を添えて。本日11/15発売のおとなの週末に掲載されております。極上和牛のバラ肉を実山椒と共に甘辛く炊いております。本日は当店のすぐそばにある熊野神社のお祭り。本日も営業しておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。北海道石狩沼田産キタワセ種。噛み締めると甘味が感じられ、ねっとりとした歯応え。松茸を丸々1本使った松茸そばに鱧(はも)の天ぷらを添えて『はも松そば』に。期間限定の一品ですのでお早めに。今日から3日間、神宮球場にてコンサートがあるそうです。神宮球場は朝から若い方たちで大変賑わっております。若い方たちにも日本文化の一端である蕎麦を味わって欲しいと願う今日この頃です。当日は23:00(L.O.22:00)まで延長して営業しておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。当店の周辺ではオリンピックの準備が着々と進んでおります。天草産の鱧の皮を熱処理した後に骨切りし、葛粉をまぶして唐揚げに。シンプルですが熱処理することにより鱧独特の皮の硬さは感じず、ふわっとした食感と香ばしさだけを味わえます。酢橘に似ていますが、酢橘よりも酸味が柔らかで果汁が多いのが特徴。スダチに似た柑橘“へべす”。露地物のスダチの本当の旬はお盆明け、それに対して“へべす”は今が旬です。果汁が多く、酸味が爽やかで苦味がないので蕎麦にはうってつけ。2019』が催されます。天然の独活(うど)の芽を刻んで金平にし、冷たいかけそばにのせて。お好みで茗荷も一緒にご賞味くださいませ。本日から近所の神宮球場ではDeNAとのナイター三連戦。4/27(土)~5/6(月)まで休まず営業いたします。当店の十割蕎麦をご賞味くださいませ。一品料理も筍をはじめ色々と用意しております。4月25日号114ページに掲載されています。言っても、明日新しい号が発売されるので書店にはもうないかもしれません。投稿するのが遅すぎました、反省...。蕎麦屋ですが、筍料理もやっております。一品料理はもちろん、要予約のコース料理にも旬の筍を使用した御料理をご提供しております。こちらの一品も終了ですね。蕎麦屋なので蕎麦はもちろんですが、御料理も力を入れておりますので是非ご賞味ください。...2019.03.133月に入り少しずつ暖かくなって参りました。当店の周辺でも人の行き来が少しずつ増えてきているような気が?します。近くの神宮球場でも社会人野球の大会が催されております。プロ野球も開幕しますし、楽しみな季節が少しずつ近づいて来ました!#十割そば#蕎麦#日本料理#新国立競技場#神宮の蕎麦#buckwheat#神宮ゴルフ#外苑前#和食#蕎麦屋#jabaスポニチ大会#神宮球場#そば#soba3月に入り少しずつ暖かくなって参りました。当店の周辺でも人の行き来が少しずつ増えてきているような気が?します。近くの神宮球場でも社会人野球の大会が催されております。本日3/6発売の『料理王国』に掲載されております。コンビニ、書店にお立ち寄りの際はぜひ手にとってご覧くださいませ。当店にお越しいただければ尚嬉しいです。先日発売されました週刊文春に神宮の蕎麦が掲載されました。多くの方に見ていただいたようで、反響に少し驚いております。#新国立競技場...2019.02.07新国立競技場の建設が進む傍らで十割蕎麦の店をひっそりと営んでおります。今後、再開発が行われるこのエリアは数年後、激変してしまうのは間違いない。新国立競技場の建設が進む傍らで十割蕎麦の店をひっそりと営んでおります。今後、再開発が行われるこのエリアは数年後、激変してしまうのは間違いない。静かなのは今だけなのだろうか。天ぷらそば、鴨南蛮そばの二品に限らせていただきます。お昼の営業からからご用意しております。メニューには載せておりませんので、ご興味のある方はスタッフに直接お申し付けくださいませ。釣りたての鰹のお造り。程よく乗った脂、雑味のない綺麗な味わい、ねっとりと柔らかい食感、どれをとっても素晴らしい。寒い日には温かいそばがいいですね。現在は細かく挽いた北海道石狩沼田産の新蕎麦を十割で。現在、粗挽きの蕎麦粉で試作中です。近日中にメニューに載せる予定ですので、ぜひお試しくださいませ。キタワセ種を十割で打っております。ほのかに香り、うっすらと緑が入る新蕎麦は、この時季しか味わえません。#そ...2018.11.23明治神宮外苑は本日もすごい人混みです。当店はいちょう並木から徒歩5分ほどのところにありますが、周辺はシ~ンとしております。本日ものんびり営業しておりますので、ぜひお越しくださいませ。明治神宮外苑は本日もすごい人混みです。当店はいちょう並木から徒歩5分ほどのところにありますが、周辺はシ~ンとしております。本日ものんびり営業しておりますので、ぜひお越しくださいませ。北海道石狩沼田産の新蕎麦を細かく挽いたものに粗挽きの蕎麦粉を混ぜて練り上げております。した食感と新蕎麦の爽やかな香りをお愉しみください。今週は肌寒い日が多いですが、そんな時はぜひ温かい“にしんそば”をご賞味ください。香ばしく煎った胡麻、低温でローストしたクルミ、その他、自家製ポン酢、本枯節からとった極上の出汁など料理屋らしく仕上げたオリジナルの胡麻だれです。豆乳ベースの出汁に、芝麻醤、香辣醤などを加え辛味とコクをプラスしました。当店の十割蕎麦そばとの愛称も抜群です。#坦々そば...2018.11.17神宮外苑のいちょう並木も色付いて参りました。神宮外苑のいちょう並木も色付いて参りました。ビュルゴー家のシャラン鴨を使用。噛み締めると肉汁と旨味が溢れ出て、十割蕎麦に絡み付く。にしんをこっくり柔らかく炊いております。お酒のアテにも、冷たい蕎麦にも抜群に合いますが、やはり温かい蕎麦に合わせて“にしんそば”として食べるのが一番でしょうか。ビュルゴー家のシャラン鴨を使用した贅沢な鴨南蛮です。噛み締めると旨味が溢れ出て、出汁も相乗効果で美味しくなります。シンプルな組み合わせですが、新蕎麦の十割蕎麦との相性は抜群。求人案内2018-神宮の。