公式ショップTOPレシピシャトルシェフレシピカチャトーラカチャトーラ鶏肉をワインビネガーとワインで煮込みます。鶏肉はとても柔らかく仕上がるイタリア料理です。玉ねぎはスライスし、調理鍋にサラダ油を熱し、しんなり甘味がでるまで炒め取り出す。鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、強力粉をまぶす。調理鍋にサラダ油、にんにく、ローズマリー、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たら鶏肉を入れて表面を焼きつける。(2)に玉ねぎを戻し、白ワインを入れアルコールをとばしてから、ワインビネガー、水を入れ沸騰させ、フタをはずして10分加熱する。保温容器に入れ、15分以上保温する。