Reserved.幼いとき、朝台所からいい匂いがしてくるとうれしくて大慌てで布団からとびだした記憶。祖母が死ぬ数日前に、こっそり病院に持って行った普段のうちのごはん。異国の屋台で食べた不思議な味のスープ。修行中、朝から目が回るほど忙しかった日、ひとくちで全身が生き返ったような玄米のありがたさ。食べることは生きること。旧暦二十四節気のうつろいと共に献立が移り変わっていく季節を味わえるお膳です。届く新鮮で安心な野菜を五味五色五法の伝統的な和食の英知をベースに調理しております。過ぎゆく季節を惜しむような「名残」の食材も織り込んで今ここにある「季節」の調和を存分に召し上がって頂きたいと思っております。雪の降る寒い日も、汗が流れる夏の日も、体を整え日々を元気に暮らしていけますように。野菜や故郷・高知のものを中心に使っています。製造法・無理のない自然な作り方のものを選らんでいます。日本の調味料においては、原材料もすべて国産のものです。