牛肉の旨みと根菜のがとてもあうみそ煮。大根、人参、ごぼう、れんこん、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。調理鍋にごま油を熱し、牛肉、にんにくとしょうがはみじん切りを入れ炒める。次に野菜とこんにゃくを入れさらに炒め、(A)のだし汁と調味料を加える。沸騰したら、アクを取りながら中火で5分加熱する。保温容器に入れ、30分以上保温する。器に盛り付け、大根の葉を添える。