クリニック併設の研究所での食事カウンセリングやセミナーなどで、これまでに携わった8000通り以上の食事記録をもとに食事指導を行っている。table』を主宰し、ビジネスマン向けに企業内研修、カウンセリングをするほか、ワークショップなども実施している。』(幻冬舎新書)などがある。仕事をしていると、自然と、「あ、こっちのやり方の方が効率良いし、しっくりくるな」と思う場面がありますが、ダイエットも同じ。食事記録を残すのは面倒でも、写真に撮るだけなら続けられる人やエクセルを使って体重変動もあわせてグラフにするとモチベーションが上がる人もいます。同じダイエット法でも、HOWの部分を少し変えるだけで、不可能に思えたダイエットがいとも簡単なものになるのです。本連載では、まるで仕事の一部のように自然と自己管理をしているビジネスパーソンに栄養士の著者が話を聞きながら、「あぁ、そんなやり方もあったのか」という、気づきの視点を提供していきます。Photo:PIXTA40代に入ると、自然と健康がらみの会話が多くなってきますよね。「おなか周り」や「体重」のことに話が終始していませんか?「体重を落として健康的になった!」と思っている人は少なくありません。痩せればいいというわけにいかないのが「40代以降の体作り」における落とし穴です。今回は、40~50代が意外と気づいていない、体の作り方のポイントについてお話ししていきます。(1)「野菜中心」では足りない!40代、50代を迎えると、これまでの不摂生を見直し、野菜中心の食事を心がける人もいます。暴飲暴食の生活からこのような食生活になれば、体の軽さを感じ、調子が良いと思うことも増えるでしょう。一定の期間、こうした食生活に切り替えることは、「食事で体調が変わる」という実感を持ちやすいのでとても良いことだと思います。「元気に長く生きる」ことを考えるとするならば、食事を制限することはあまりおすすめできません(病気の場合は異なります)。加齢とともに体の機能は衰え、筋肉量も減ってくるため、毎日の栄養補給がよりパフォーマンスに影響してくるからです。今からマラソンを走ると考えてみてください。満腹状態で走ろうとも、反対に空腹状態で挑もうとも思わないはずです。前者は苦しくて走れないでしょうし、後者は途中で力尽きてしまうでしょう。長い人生における毎日の食事も同じように“適量”があります。日々の栄養状態は体力や筋力を左右するものなのです。