breweryのオーナー・ブルワーの吉田友之さんが言うように、摘んだばかりのホップの香りはとても魅力的なものです。breweryもフレッシュホップフェストに参加するブルワリーのひとつ。breweryを紹介します。breweryは酒販店の三代目オーナーでもある吉田友之さんが立ち上げた醸造所です。2016年から自社設備で醸造を開始。三代目で販売するほか、外販も行っています。いわゆるブルーパブという形態ですが、自社でホップも栽培。原料の生産から醸造、提供まで取り組んでいます。そのため、ビールを飲んだお客さまの反応をすぐ商品開発に生かせるとのこと。提供するビールは、ホップの特徴をできるかぎり生かしたもの。「インディアペールエール」「ペールエール」「バイツェン」といったレギュラービールでは、ホップの香りや酵母によるエステルを感じることができます。breweryが醸造予定のフレッシュホップビールは、上面発酵でホップのフレッシュな香りを生かしたビール。ホップが主役のビールになるとのことで、早ければ8月4日には併設のパブにて限定発売するそうです。今年のビールはどんな味わいになるのか楽しみです。ライター・編集者として雑誌・書籍の制作に携わる。ジャパンタイムズ勤務を経てビアライターとして活動中。次のページストップ!20歳未満者の飲酒・飲酒運転。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。