最近はテレビで紹介されることもある萩の特産品、萩たまげなす。出典:http://burarihagi.sblo.jp/萩では「驚いた」を「たまげた」と言います。中心に栽培されていたことからこの名前がついています。田屋地区では栽培されなくなりましたが、昭和50年代に萩市に種が渡り、自家採種により栽培が続けられました。田屋なすの大きさが500g以上のものだけが「萩たまげなす」というブランド名で出荷されます。出典:http://www.nrs.pref.yamaguchi.lg.jp/一般的なナスより「暑さに弱く」、梅雨が明けて日平均気温26°Cを超える時期になると果実が大きくならないので、収穫期間は「5月中旬~7月上旬まで」と限られています。たまげなすは皮が薄く、果肉は大変柔らかくてきめが細かく肉厚、糖類の量が多く甘味が強いのが特徴です。特徴を活かした料理方法は、やっぱり焼きなすが一番です。萩たまげなすを見かけたら、ぜひ試してみてください。楽しみ方は様々「剣先イカ」コメントは受け付けていません。