#30朝ごはん用のパウンドケーキって、たまらないよね。忙しくても、夜遅くでも、朝ごはん用のパウンドケーキは絶対欠かせないもの。ズッキーニを買ってしまったのと、チョコレート味の何かをどうしても食べたかった自分がこれを作成した。小さいチョコチップしか入っていないのに、ちゃんとチョコの味もし、少ししっとり感はあるものの、パウンドケーキらしい食感。チョコチップ方法パウンドケーキ用の型にクッキングペーパーを敷く。サイズは23x8cmのもの。ボールでオートミール粉、大豆粉、ココアパウダー、塩、ベーキングパウダー、タンサン、シナモンをよく合わせておく。別のボールで卵と黒砂糖をよく泡立ててからバニラエッセンスを入れ、オリーブオイルを少しづつ加えながら混ぜる。1に2を入れ、おろしたズッキーニをゴムべらでざっくり混ぜ合わせてから最後にチョコチップを足す。180度に温めたオーブンでおよそ60分焼く。冷めたらサランラップに包み冷蔵庫保存。朝ごはんヘルシーに行かなくちゃ!オートミールで朝からパワーチャージアップ。二枚も食べてしまった。#28連休が続いていて、ベーキングも続いている!昨日の夜、朝ごはん用パウンドケーキを焼いておいた。この間スーパーで買い物していて、缶詰のクランベリーを発見したのでそれを使いたくて、また、オレンジもなぜか2個もあることに気づいた。これは合わせないとダメだね!ネットでレシピを見ながら1つベースにして良さそうなのがあった。相変わらずでやっているのは、砂糖の種類と量、小麦粉からグルテンフリーへ、そしてバター(このレシピではショートニング)を使わないことも。クランベリーやり方ボールでココナッツフプードル、オートミール粉、ベーキングパウダー、タンサンと塩を合わせる。そこへオレンジジュースとオレンジピールを加え、さらに先に泡立たせた卵と黒砂糖、そしてココナッツオイルを入れてよく混ぜ合わせる。クッキングペーパーが敷いたパウンドケーキ用の型へ生地を流し込み、ゴムべらで平らにする。180度に温めておいたオーブンで45分くらい焼く。ワイヤーラックで完全に冷ましてからサランラップに包み冷蔵庫保存。パウンドケーキEntry#17昨日、朝早く夫にびっくりされた。トイレにネズミがいたって幸せそうな顔で言われた自分がベッドから飛び上がった。いうことって聞いたら、どうも夫がポケモンゴーをダウンロードして遊んでいたらしい。朝ごはん用何か焼きたかったので、空いた時間を使ってキッチンへ。一時期朝ごはん用バナナケーキを作るのが好きだった。レシピが自分が作成したというか、簡単すぎてただバナナとオートミールと卵を混ぜて、ベーキングパウダーかなんか加えて、上をスライスしたバナナでデコレートしてオーブンで焼けば完成。今回はもうちょっと難しくというか、食材を増やしてというか、ちょっと違うように作ってみたかった。パウンドケーキ、美味しい。これはいい朝の始まり。作り方も簡単で、手間かからないレシピだと言える。チョコチップやり方3本のバナナをフォークなどで崩す。ボールで卵を少し泡立てて、バナナとヨーグルト、バニラエッセンス、メープルシロップを加えて混ぜる。溶かしたココナッツオイルを入れて泡立て機で合わせる。別のボールでオートミール粉、ライ麦粉、シナモン、塩、ベーキングパウダーとタンサンを良く混ぜ合わせる。3に2を入れて、ざっくり合わせる。混ぜ過ぎないように注意。最後にチョコチップを加えて最後の1回、ゴムべらなどで合わせる。型にクッキングペーパーを敷いて、中に生地を流し込む。切った1本のバナナを生地の上に並べて、180度に予熱されたオーブンで40分焼く。出来上がったら型から出し、ワイヤーで冷ます。ラップして冷蔵庫保存。