4種のきのこ入りクリームレンジで簡単!パスタ『Oliveto』「植竹隆政シェフ監修」のコンセプトでベーシックなスパゲティから生パスタまで展開しています。当商品を使用したアレンジレシピも公開しています。4種のきのこ入りクリーム4種類のきのこ(マッシュルーム・エリンギ水煮・ぶなしめじ水煮・ひらたけ水煮)と北海道産の生クリームを加えたソースと、モチモチの平打ち麺を合わせました。ソースにポルチーニペーストを加え、芳醇な香りとコクのある味に仕立てました。シェフ1988年より3年間イタリアへ単身修行。その後、ニューヨークバスタ・パスタ、渋谷ビゴロッソ総料理長を経て、1999年に代官山で「カノビアーノ」を開業。2017年5月にホテル雅叙園東京に移転しリニューアルオープン。現在、「カノビアーノ」「カノビアーノ・アネックス」ほか他店舗を展開。出来上がったパスタの上に、すりおろしたスダチの皮を振りかける。その上に粗めに砕いたピンクペッパーをかける。植竹シェフからのアドバイスピンクペッパーとすだちの組み合わせは白身魚を使った料理などにもよく使うアレンジです。すだちの酸味とピンクペッパーの辛味を加えることで、濃厚なクリームソースの後味が引き締まります。