街の本屋さんオンラインで購入するフレンチの料理もソースも、サンドイッチ、バーガーによく合う。この発想から作り出した、フレンチのシェフらしいサンドイッチとバーガーの数々。パンと食べることを計算したソースづくり。「固い、やわらかい」のバランスから生まれるサンドイッチ、バーガーのおいしさ。パンの形、皿に盛り付けるときの魅力でも、おいしいサンドイッチ、バーガーに。フレンチシェフらしい、サンドイッチの創作フィリング、バーガーのアイデアソースを紹介。Club.comTweetフレンチの料理もソースも、サンドイッチ、バーガーによく合う。この発想から作り出した、フレンチのシェフらしいサンドイッチとバーガーの数々。パンと食べることを計算したソースづくり。「固い、やわらかい」のバランスから生まれるサンドイッチ、バーガーのおいしさ。パンの形、皿に盛り付けるときの魅力でも、おいしいサンドイッチ、バーガーに。フレンチシェフらしい、サンドイッチの創作フィリング、バーガーのアイデアソースを紹介。いずみが作る、野菜たっぷりサンドイッチのレシピ集。新・食パン教本食パンのみをテーマに多彩に編集。基本の角食・山食の技術をはじめ、さまざまに生地を工夫したり、具材を入おいしいパンづくりの基本と応用東京製菓学校の人気教師であり、TVチャンピオンで優勝した高江直樹氏による多様なパンの技術書。食の知識・事典・読みもの。