エンジョイ!シニア夫婦のハッピーライフエンジョイ!シニア夫婦のハッピーライフ都会から北海道に移住して10年。魅力的な人々2015年5月11日(月)4月14日(火)、シャトレーゼ・ガトーキングダムサッポロホテルにて、髙橋千秋シェフによる「プレステージディナー2015」が開催されました。賞味会会場は、3階「シャルドネの間」。広い会場は、参加者370人を超える人々で埋め尽くされました。参加者の中で、トータルフード・コーディネーターの高井瑞枝先生率いる「たかいグループ」は79名(宿泊25名、日帰り54名)の方々です。道外では東京都、沖縄県から参加されました。会場内の席は、受付でくじ引きをして、引いた番号で決められます。会場を優しく包み込む、フルート・ヴァイオリン・ピアノ三重奏の優雅なメロディ。髙橋千秋シェフの説明まずは、髙橋千秋シェフのご登場。ご挨拶とディナー・メニューについて説明がありました。髙橋千秋シェフのご挨拶メニューいよいよディナーがスタートです。素晴らしいお料理9品が運ばれてきました。(島當さん)優しい甘さと柔らかさのハーモニ〜。・ユリ根:帯広市・山西農園しっかりとした歯ごたえの牛肉のローストとユリ根の柔らかさとの素敵な響宴。トリュフソースがリッチなアクセント。・パッションフルーツ:沖縄県糸満市大度(小池さん)パッションフルーツの甘酸っぱさと、とろけるようなクリームチーズの素敵な出会いが夢心地〜。メルロー2012・デザートワイン:デラウェア2014エンディングパリの宮殿でディナーを戴いているような夢心地のひととき。2時間半の至福の時が、ゆっくりと流れて行きました。エンディングは、しっとりと歌い上げる髙橋千秋氏の艶のある歌声が、会場いっぱいに響き渡ります。「この会がスタートして13年、そして私が着任して7年、半分の年月が流れました。札幌市内のホテルさんの顔が見えてきたように思います。これからは、肩を並べられるように、社員一丸となって、お客様の為に、もっと美味しい料理を、もっと良いホテルになるように頑張っていきたいと思いますので、今後共宜しくお願いいたします。皆様のご健康とご多幸をお祈りして閉宴の挨拶とさせていただきます。本日は誠にありがとうございました!」。最後のお見送り髙橋千秋シェフ、そしてスタッフ一同、感謝の想いをこめてお見送りです。一皿一皿に、生産者の想い、料理人の情熱、スタッフの皆さんの真心込めたおもてなしに満ち溢れたディナーでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。