ある来来亭野洲本店に行ってまいりました。国道8号線沿いにあり、最寄りの野洲駅からは車で10分弱、歩いても20分弱の場所にあります。店頭にはお馴染みの看板。本店としっかり記載してあります。来来亭野洲本店の営業時間は11:00~24:00まで。無休で営業されています。店内に入ると右手手前には小上がり。その奥には厨房と向かい合ってカウンター席があります。卓上にはコショウやお酢、醤油、塩、ウスターソースなどの調味料が用意してありました。希望すれば一味唐辛子やにんにく、タルタルソース、マヨネーズなどを持ってきてくださるようです。メニューメニューはラーメンをはじめ味噌ラーメン、味玉ラーメン、塩ラーメン、こってりラーメン、チャーシュー麺、赤味噌ラーメン、葱ラーメンとバラエティ豊か。A・B定食をはじめとした定食メニューも充実しています。今回はギョーザ定食(840円)を注文しました。飲み物はビールにハイボール、ノンアルビール、焼酎、梅酒、お酒、ソフトドリンクなど。唐揚げやギョーザ、小籠包などのサイドメニューもたくさんあります。カレー定食は1日30食限定。麺は太麺に変更ができます。トッピングメニュはチャーシューやメンマ、辛もやし、辛ニラ、味玉子、刻みネギ、キムチ、ワンタンの9種類。麺のカタさや醤油の濃さ、背脂の量に一味唐辛子の有無、ネギの量にチャーシューの脂身の有無など自分の好みにカスタマイズできます。ギョーザ定食こちらが来来亭野洲本店のギョーザ定食。ラーメンにライスとギョーザが付いてきます。め、一味唐辛子・入り、ネギ・多めでお願いしました。表示のトッピングはチャーシューにメンマ、背脂、ネギとなってます。どこかみずみずしい感じのするスープ。深見かあり香ばしい醤油の風味がグワーっと広がってまいります。その中にも旨みがしっかりと息づいている。そこに背脂からのまろやかさが加わってきます。唐辛子からのピリ辛さがジワジワとやってくる。色々な要素が絡みあった味わいです。醤油の風味と旨みの余韻を味わうことができました。麺は細めのストレート。今回は硬めをお願いしています。まとまりがよくてススりやすい。細いながらもプツッとした食感です。スープによく馴染み、その味わいをよく運んできてくれました。チャーシューはしっかりめの味付け。柔らかくて食べやすいです。脂身からは特有の甘みを楽しむことができました。ギョーザギョーザは5個入り。焼き上げてありパリッとしています。餡はしっかりめの味付けで、ショウガのような風味がきいています。ギョーザそのものにピリ辛さもあるようでした。関東より西に一部の県を除いて展開されている来来亭。私の地元・熊本に来来亭が初上陸した際にはオープン初日に伺いました。どこでも同じ佇まいで安心して来店できますね。岩下雄一郎のラーメンブログ。