テーマを管理栄養士が執筆していくブログです。簡単にできる!ジャージャー麺の作り方こんにちは!久しぶりにレシピ更新。季節過ぎた気もするけどジャージャー麺です。麺を茹でる用のお湯を沸かしておく。きゅうりは千切り、たけのこはみじん切りにする。長ネギは白い部分で白髪ネギを作り、水にさらしておく。緑の部分はみじん切りにする。フライパンに油を敷き、豚ひき肉を脂が透明になるまで炒める。次にたけのこと長ネギのみじん切りを加え、水分がある程度飛ぶまで炒める。にんにくチューブ、しょうがチューブを加えて炒め、辛さや香りを出す。水、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖、酒を加え、煮立たせる。数分煮立たせたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、強火にし片栗粉にしっかり火を通す。麺を茹でてざるに上げ、流水で洗うようにして冷まし、水気を切る。温かいままかけると全体的にぬるい食感になるんだよねー。粗熱をとってからかけるほうが良いかも。現在は都内某所の施設に勤務しています!どうぞよろしくお願い致します。Blogger.このブログを。