皮膚のハリ・弾力性の維持を担っています。皮膚のハリ・弾性力が維持されます。月桃の根の抽出物には、コラーゲナーゼ(コラーゲンの分解を促進する酵素)、エラスターゼ(エラスチンの分解を促進する酵素)、ヒアルロニダーゼ(ヒアルロン酸の分解を促進する酵素)、チロシナーゼ(メラニン色素をつくり出す酸化酵素)の阻害作用があります。成分がお肌に残ることになります。残っていることで、みずみずしいお肌が保たれ、美肌へと導かれます。細胞は、細胞マトリックス(コラーゲン、エラスチン、ムコ多糖、フィブロネクチン)を産生し、総合的に細胞間物質の代謝をコントロールしています。肌の母細胞ともいえるこの細胞は、紫外線や活性酸素で傷つくと不良品のコラーゲンやエラスチンを生成してしまいます。この細胞は20代を過ぎると増殖が低下することが知られています。この繊維芽細胞を増殖することで新陳代謝(細胞の入れ変わり)が盛んになり、細胞マトリックスの産生も増えてくるので美肌効果が期待できると言われています。美白作用が期待されます。今回は、ここまでとさせて頂きます。月桃をゲットー(ユダヤ人居留地区)でゲット。最後までお読み頂き、ありがとうございました。女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック皮膚科にて承ります。当クリニックのホームページとフェイスブックページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。写真はラズベリーです。藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。ブログランキングへ美肌の野菜&果物(各論:ラズベリー)ラズベリーの正体ラズベリーは、出産時の「メディカルハーブ」としてameblo.jp/eitokukai51/entry-11535838086.htmlで解説いたしましたが、さらに詳細な情報を加えてお届けします。属するいくつかの種の低木、およびその果実です。フランボワーズ(フランス語:framboise)とも呼ばれます。単独でラズベリーを意味した古い方言raspにberry(ベリー)を加えた言葉といわれています。ヨーロッパ産のラズベリーであるヨーロッパキイチゴを意味することが多いそうです。栽培においては最も簡単な部類に入る果樹です。苗木も簡単に入手でき、様々な土壌に適応します。コガネムシの食害による枯死(枯れてしまうこと)や地下茎による過度の繁殖に気をつけなければなりません。農薬を一切使わずに栽培できますが日本では収穫時期が梅雨と重なるため雨による灰色かび病など病気の発生が起こり得ます。営利栽培において商品価値を向上させるためにはビニールハウスなどの利用が好ましいとされています。国内における営利栽培はラズベリーやブラックベリーなどがほとんどです。紫ラズベリーは、ありません。品種により鮮やかな赤色や紫、黒紫色で直径1~2センチメートル程度の果実をつけ、優れた風味・甘味・酸味がありジャムや洋菓子、ハーブティー、リキュールなどによく使われます。果実は小さな球形の実の集合体で、一つ一つに種子が入っています。種は固くてやや口当たりが悪くなっています。この集合果は木質の果床(花の後、花床が丸くふくらんで果床と言う部分になります)からまとまった状態で外れるため、球状の集合果の内側に果床の跡の空洞があります。日本では生の果実が店頭に並ぶことはほとんどありませんが、ケーキの飾りなどでよく認められます。ルビーのように美しく、独特の甘酸っぱい香りが特徴のフルーツとしても人気です。店頭ではジャム、シロップ煮の缶詰、生の果実を冷凍したものなど、主に輸入品が入手可能です。日本国内でも園芸・ガーデニングで栽培されることがあります。原種とするものが重要です。黒ラズベリーとブラックベリーは、似て非なるものということです。美味しそうなラズベリータルトのレシピです。糖尿病の方は、グラニュー糖をエリスリトールに変えるなど工夫して頂けると幸いです。www.youtube.com/watch?v=Y63_gTScbYMラズベリーの歴史ラズベリーの栽培記録は、古代ローマ時代までさかのぼるといわれています。近代では、16~17世紀ごろイギリスで栽培化されました。最初の栽培の記録は1548年です。修道士が滋養強壮のために栽培を始めたといわれており、そこから徐々にヨーロッパ全域に広がりました。18世紀後半にはいくつかの品種が北米に導入されましたが、風土の違いから大規模には栽培されませんでした。19世紀に北米の種が栽培化され、ヨーロッパに移入されたり交配されたりしました。1820年に米国薬局方に収斂、強壮剤として収録されました。アメリカから1873年に日本に渡来しましたが、普及しませんでした。ラズベリーは、5月から6月にかけて白く愛らしい花を咲かせます。バラ科であるラズベリーには、バラの花と同じように刺があり、刺が人を傷つけることからその花言葉は、「深い後悔」といわれています。花が咲くと、やがて美しく美味しそうな赤い実をつけます。それがラズベリーの果実です。品種によっては黒や黄色の果実をつけるものもあります。ラズベリーはユーラシア大陸から北米にかけて生息してきました。古くからアフリカ、ヨーロッパ、西アジア、アメリカなど世界各地で食用として親しまれてきましたが、特にヨーロッパの人々の嗜好にぴったり合っているといわれ愛されてきました。2002年、カネボウ(現クラシエホールディングス)がキイチゴの香り成分〔ラズベリーケトン〕に脂肪燃焼効果があることを発見しました。効能はカプサイシンの3倍程度とも言われています。補助食品が人気を集めました。ラズベリーケトンについては、雑学の項で詳述します。マカロンラズベリーの作り方です。糖尿病の方は、グラニュー糖をエリスリトールに変えるなど工夫して頂けると幸いです。www.youtube.com/watch?v=-o9Mx4InLrQラズベリーの雑学ヨーロッパでは、ラズベリーが食料としてだけでなく、メディカルハーブ(人々の暮らしの中で美容と健康の維持・増進を目的に用いることのできる、香りのある植物)として多くの人々に重宝されてきました。女性の出産の際には、なくてはならないハーブティーとして、何千年にも渡り活用されてきたといわれています。妊婦のつわりがおさまることから出産の3ヵ月前からラズベリーのハーブティーを飲み、また回復が早いとされるため、出産後もラズベリーのハーブティーが愛飲されてきました。ラズベリーの葉は収れん作用(縮こませたり、引き締めたりする働き)を持ち、浸剤(しんざい)(細かくしたハーブなどに熱湯を注ぎ、成分を抽出して服用する飲み薬)や煎剤(せんざい)(ハーブや生薬などに水を注ぎ、加熱して布ごしした内服用の薬)として下痢や赤痢、扁桃腺などにも内服されてきました。炎症を緩和するのに効果的とされ、外傷や結膜炎などにも役立てられました。助産婦たちが出産準備に欠かせないものとして用いたそうです。消化不良やのどの炎症にも効果があるとして家庭薬としても使われてきました。中国では、古くから生薬として、覆盆子(フクボンシ)の名で親しまれてきました。利尿作用があるため常備薬とされてきました。ラズベリーには実と葉に異なる働きや効果があり、それぞれが治療の分野でも注目されています。着目されているのが「ラズベリーケトン」と呼ばれる、ラズベリーの香り成分の働きです。ラズベリーケトンは、脂肪分解に効果を持つキイチゴに含まれる成分のひとつです。この甘酸っぱい香り成分には脂肪分解効果があることが発見されました。ラズベリーケトンには、脂肪細胞に直接作用して脂肪分解を促す効果があります。脂肪分解酵素(ホルモン感受性リパーゼ)が脂肪と結合することで起こります。ラズベリーケトンには、脂肪分解酵素と脂肪の結合を促進する作用があると報告されています。ラズベリーケトンにより合成と分解のバランスが分解優勢となって、ダイエット効果を発揮するのです。そのため、脂肪分解のサポート成分としてラズベリーは、今、最も注目されています。同様の効果を持つものの中に唐辛子に含まれるカプサイシンがありますが、ラズベリーケトンはカプサイシンの脂肪分解効果の3倍もの効果があるともいわれています。知覚神経は、刺激されるとカルシトニン遺伝子関連ペプチド(CGRP)を放出します。同様の効果をもつ成分がラズベリーケトンです。毛髪を生やしている細胞を増やし、育毛を促進する効果があることが報告されています。ラズベリーには抗酸化作用があるポリフェノールの一種アントシアニンが含まれています。眼精疲労を改善させる働きをもつことで知られています。ラズベリーには高血圧や糖尿病、動脈硬化の予防などへの効果も期待されています。食物繊維が含まれていることから、コレステロールや糖質、老廃物が腸管から吸収されてしまうことを阻害し、また、これらの排泄を促進させる働きがあるといわれています。このため、動脈硬化や糖尿病などへの効果があると期待されています。整腸作用があり、腸内に存在する善玉菌の増加を活発化させる働きもあります。血糖値が高くなることをコントロールする作用があります。出産準備として、出産の約3ヵ月前からラズベリーの葉をハーブティーにして飲むと良いといわれています。効果が期待されています。口腔内の粘膜の炎症やトラブルにラズベリーの葉のハーブティーでうがいをすると、症状が緩和されるといわれています。歯石を取り除くのにも効果があるとされています。ラズベリーゼリーのレシピです。糖尿病の方は、グラニュー糖をエリスリトールに変えるなど工夫して頂けると幸いです。www.youtube.com/watch?v=SMdpTau13xgラズベリーの有効成分ラズベリーはポリフェノールの一種である「エラグ酸」を多量に含有しています(100g中25g)。エラグ酸はガン予防のほか、シミやソバカスの原因であるメラニン色素を抑える働きがあり、美白効果にも優れた成分です。ラズベリーには鉄、亜鉛、カリウム、カルシウムなどのミネラル成分が含有されており、精神をリラックスさせ深い眠りにつかせる効果をもたらしてくれます。ダイエット効果で有名なラズベリーケトンにもメラニン色素を抑制する働きがあるそうです。ブルーベリーなどと同様、「アントシアニン」が豊富です。アントシアニンとともに目に良いとされるルテインも豊富に含まれています。ラズベリーに含まれる「リグナン」という物質は乳がんなどの危険性を低下させるという研究結果も報告されています。甘酸っぱい味覚の原因である、クエン酸やその他の有機酸も豊富に含まれています。非常に多い部類に入るそうです。健康効果があると期待されています。人体に非常に効率よく吸収されることが確認されています。体の酸化を防ぐ抗酸化力(たんぱく質や脂質、DNAなどが酸素によって酸化されるのを防ぐ力)があるので、メラニンの生成防止に効果的に働きかけます。内臓機能を高めてくれる効果などが期待できます。身体の中から美しくなるという効果が期待できます。エラグ酸にはメラニン生成に関わる酵素(チロシナーゼ)内の銅イオンの活性化を防ぐ効果があり、この働きによってもシミの原因であるメラニンが生成されることを防ぐといわれています。美白効果が高いといわれるハイドロキノンと似た効果を持っていると注目されています。ダイエット効果で有名なラズベリーケトンにもメラニン色素を抑制する働きがあるそうなので、エラグ酸やビタミンCとの相乗効果が期待できます。ラズベリーケトン製造工場の従業員が白斑症状を発する被害が出たことが判明しています。カネボウ化粧品が発売した美白化粧品に含まれ、2013年にラズベリーケトン同様白斑の被害を引き起こしたことが判明したロドデノールはラズベリーケトンのケトン基が水酸基に置換したものです。ラズベリーは、食べた方が、その成分を加工した美白化粧品を使うより安全だということでしょう。今回は、ここまでとさせて頂きます。エラグ酸は、えらいグーな成分でした。最後までお読み頂き、ありがとうございました。女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック皮膚科にて承ります。当クリニックのホームページとフェイスブックページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。ブログランキングへ美肌の野菜&果物(各論:くるみ)くるみの正体くるみは、「ω-3という油が豊富なナッツ」としてameblo.jp/eitokukai51/entry-11536510136.htmlで解説いたしましたが、さらに詳細な情報を加えてお届けします。くるみはくるみ科くるみ属の植物の総称です。世界中で親しまれているナッツです。原産地はヨーロッパ南西部からアジア西部とされ、北半球の温帯地域に広く分布しています。樹高は8mから20mになります。そのまま食用とされるほか、料理や菓子の材料としても用いられています。古くから食用とされていました。オニグルミの核はゴツゴツとして非常に硬く、種子(仁)が取り出しにくくなっています。その上、皮が硬く、果実が小さいことが特徴です。専用のくるみ割り器(クラッカー)もあります。カリフォルニア州は、米国内で収穫される商品用くるみ全体の約99パーセントを生産しています。世界で取引されるくるみの約3/4がカリフォルニア産です。カリフォルニア州にはおよそ4,000軒のくるみ栽培業者と90軒の取扱業者があります。全域でくるみの商用栽培が行われています。農園に木を植えつけてからコスト効果のある商品用作物が最初に収穫できるまで、およそ8年間かかります。植えつけたくるみの木が安定すれば、1世紀もの長期間にわたり高品質の実がなり続けます。夏が終わりに近づくと、カリフォルニアくるみの木は、緑色の分厚い外皮で自然に保護された豊かで丸々した実を、枝もたわわに実らせます。下旬か11月まで続きます。栄養豊富な実を食べるだけではありません。役に立たないところがないとさえ言える有用な木です。最近では、くるみの殻を使ったスタッドレスタイヤが話題になりました。くるみの種類・ヒメグルミ、オニグルミ日本で古くから自生しているくるみの品種です。皮が割りにくく、果実が小さいという特徴があります。ペルシアグルミ皮が薄く割りやすい所が特徴で、食用となる仁の部分も多い品種です。テウチグルミペルシアグルミの改良品種であり、手で割れることにちなんで名づけられました。シナノグルミ明治時代以降に日本に導入されたペルシアグルミとテウチグルミを改良したものです。南安(なんあん)改良品種のひとつであり、卵型の殻でしわが多いという特徴があります。豊園(ほうえん)改良品種のひとつであり、仁の割合が多く、50%以上を占めています。信鈴(しんれい)改良品種のひとつであり、殻が楕円形で非常に薄く、手で簡単に割ることができます。古代ペルシャが原産地といわれ、紀元前7000年の昔から人類が食用にしていた最古の木の実といわれるくるみです。人類が食用にしていた最古の木の実で、その効能も重用されていたといわれています。わが国でも縄文時代の遺跡から発見されたそのくるみはDNA鑑定によって、野生種ではなくすでに栽培種であったことが証明されています。最初の発見者は宮沢賢治でした。遣随使や遣唐使が中国から持ち帰った書物をもとに984年に編纂された最も古い医学書『医心方』です。便秘にも良いといったこと等が挙げられます。老年にいたってもその皮膚は潤いなめらかであったと記述されています。ofSignatures』(特徴説)に基づき、薬物療法が公認の医療となり、個々の身体部分に類似している種々の食物が処方されました。知能の向上及び感情の沈静に用いられたといいます。中国でも“似類補類”といって「似たものは似たものを補う」という考えがあるようです。くるみは、割る方法にもよりますが、脳ばかりでなく心臓にも類似しています。そこで、くるみは、心臓の健康に良いとも考えられていました。フランシスコ会の神父たちによりくるみの木がカリフォルニアの大地にもたらされたのは1770年頃のことです。カリフォルニアは、太陽の恵み、ほどよい寒暖の差、シエラネバダのゆたかな水脈といった植物の生育に最適な土地です。した自然の底力とくるみ生産者たちの情熱と努力が一体となり、おいしいくるみを育てました。世界の3分の2の需要を満たす大生産地となっています。大陸横断鉄道すらなかった1852年のことです。カリフォルニアの地でくるみ栽培を始めたのは、フランス人フェリックス・ジレットという人物でした。それもわずか1,000本でした。商業ベースでくるみの栽培を開始しました。栽培地が州北部へと移動しました。これがくるみ栽培に大きな転換をもたらしました。現在、その数、約8,500,000本まで増えています。地帯は、くるみの主要生産地となっています。日本では、たいていの家にはくるみの木があり、正月や祭りなど何か行事があれば、必ず食卓にのぼっていました。殻割りや実のむき出しは老人や子どもたちの仕事で、女性たちが家族のため、時間をかけ丁寧にすって他の調味料と混ぜてうどんのつけだれにしたり、山菜とあえたりしました。刻んでもちに練り込んだりコメといっしょに炊いたりして食べていました。くるみを使った料理のレシピです。www.youtube.com/watch?v=BzE71FFL4A0くるみの雑学くるみの味や食感を保つためには、程よい水分含有量を維持することが大切です。密閉容器などに入れて、直射日光を避けて冷蔵保存することが適切です。臭いの強い食品と一緒の保存も避けるべきだといわれています。適切な方法で保存すれば、約1年は美味しく食べられます。コレステロールをはじめとする脂質は、細胞をつくる上で重要となる成分です。脂質は長時間空気や光にさらされることによって過酸化脂質(コレステロールや中性脂肪といった脂質が、活性酸素によって酸化されたもの)へ変化する性質があり、コレステロールが酸化すると悪玉(LDL)コレステロール(肝臓から血管にコレステロールを運ぶ機能があり、数値が高くなると、動脈硬化の原因になります)となります。悪玉(LDL)コレステロールは血管の壁にプラークと呼ばれるコブをつくり、大きくなると血液の通り道が狭くなり、血液が流れにくくなります。この状態が、動脈硬化です。プラークは大きくなるだけでなく破れることもあります。動脈の中に血栓ができやすくなります。血栓が大きくなると、血管が詰まりやすくなってしまいます。動脈硬化などを防ぐ役割があります)値を維持・上昇させる効果があり、血流を改善するため、動脈硬化をはじめとする生活習慣病の予防にもつながります。ペンシルベニア州立大学で行われた研究試験において、くるみとくるみ油を加えたα-リノレン酸の高い食事(ALA食)と、リノレン酸の高い食事(LA食)の2種を平均的な米国人の食事と比較した結果、くるみを加えた食事のグループの総コレステロールが低下しました。くるみに豊富に含まれるω(オメガ)-3のひとつであるα-リノレン酸には、骨を健康に保つ効果があります。くるみとアマニ油を加えたα-リノレン酸の高い食事と、リノール酸の高い食事の2種を平均的な米国人の食事(AAD)と比較した結果、骨吸収を表す数値が平均的な米国人の食事に比べて、くるみを加えたα-リノレン酸食において最も低下しました。女性の2型糖尿病リスク抑制に関係すると判明しました。世界全体ではなんと3億6,600万人にも上ります。その数は世界全体で2030年までにおよそ5億5,200万人に増えることが見込まれています。糖尿病予防のためにも食事生活の改善が重要となりますが、意外と「脂肪の総摂取量」ではなく「脂肪の種類」のほうが、2型糖尿病の発症に重要な役割を果たすことが示唆されています。不飽和脂肪酸が豊富という特長があります。この多価不飽和脂肪酸の摂取量が多いと2型糖尿病リスクが低くなるという関係が認められています。今回の実験によって糖尿病と闘うためには、くるみのようなホールフード(未精製の丸ごと食べられる食品)を摂取することの重要性が高いということになります。くるみを使ったヘルシーなレシピです。食物繊維、メラトニンなどの栄養成分がバランス良く含まれています。ω(オメガ)-3が特に豊富に含まれていることが知られています。ω(オメガ)-3には細胞膜の構成要素のひとつであり、生きていく上で極めて重要な成分であるため、必須脂肪酸(体内で他の脂肪酸から合成できないために食品から摂取する必要がある脂肪酸)とも呼ばれています。ω(オメガ)-3をはじめとする不飽和脂肪酸は、体内でつくることができないため、食べ物から摂取する必要があります。ω(オメガ)-3は、青魚などに多く含まれるDHAやEPAなどが知られていますが、くるみなどの植物性食品などから摂取することもできます。α-リノレン酸は植物性食品に含まれるω(オメガ)-3のひとつです。くるみのω(オメガ)-3の含有量は、ピーナッツやアーモンドをはじめとするナッツ類の中でもトップクラスです。くるみの美肌効果くるみを常食していると、しだいに肌がつやつやとして、張りが出てきます。血液が浄化され、皮膚の新陳代謝が盛んになるからで、老化防止にもかっこうの食品といえます。昨年テレビで放映された番組では、51歳の大学教授がくるみを中心とするナッツ類を8年間食べることで、肌年齢が38歳だったそうです。体重も食べる前と比べて6キロも減ったそうです。α-リノレン酸(オメガ3)というのは、細胞を作る材料の一つです。α-リノレン酸が細胞に入ることによって細胞が強くそしてしなやかになります。くるみに豊富に含まれるビタミンEが末梢の血液循環をよくし、冷えを改善します。栄養が細胞の隅々まで行き渡るので肌の新陳代謝が活発になり、美肌効果が期待できます。食物繊維が豊富に含まれています。排泄する働きがあります。排泄効果は、デトックス効果そのものであり、デトックス効果が有効になれば、美肌へと導かれます。今回は、ここまでとさせて頂きます。くるみを布で、包みました。最後までお読み頂き、ありがとうございました。女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック皮膚科にて承ります。当クリニックのホームページとフェイスブックページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。