~ダイエットと家事と日々のこと~砂糖とはちみつの違いをご紹介!健康サポートをするのはどっち?雑学2019.08.07スポンサーリンクはちみつは美容や体に良いので使っている人は多いですよね。私もそのうちの一人です。砂糖の置き換えとして、はちみつを使うという人もいれば、ドリンクの甘味料として使っている人もいます。私は便秘予防に、はちみつを利用したり、お菓子をガッツリ食べたくなった時に利用しています。今回は砂糖と、はちみつの違いをご紹介しますね!また、私の「はちみつを利用したお菓子の暴食予防方法」も少しお話します^^それでは、一緒に見ていきましょう。砂糖:植物からできているはちみつ:動物を介してできているという点です。砂糖は、サトウキビやテンサイを原料としており、主成分はショ糖の甘味料です。はちみつはミツバチの唾液の消化酵素で分解された、唯一動物を介している甘味料です。主成分は果糖とブドウ糖です。整腸作用などに違いがあります。日本では一般的に上白糖のことを砂糖と呼びますが、世界的にはグラニュー糖を砂糖と呼びます。上白糖と砂糖の違いをご紹介!江戸時代の呼び方にヒントがあった!今から、それぞれ詳しくお話しますね。1.砂糖と「はちみつ」の栄養価の違い砂糖は、カロリー以外にミネラル分がほとんどないことに対して、はちみつは、カロリー以外に様々な栄養成分が含まれています。はちみつの種類によって違いはありますが、日本養蜂協会にこのように記載されています。ハチミツの種類によって違いますが、平均的にいうと、主成分は水分20%、ブドウ糖35%、果糖40%、ショ糖数%となっています。鉄、ナトリウム、カリウムなど、酵素としてジアスターゼなど、他にアミノ酸、ビタミンB1、B2、パントテン酸なども含まれています。砂糖は精製度が高いために栄養素は、ほぼなくなりカロリーだけになりますが、これに対してはちみつはこのように栄養価が高いです。量をたくさん摂取するものではありませんから、それほど気にすることではありません。塵も積もれば山となるといいますし、はちみつを砂糖の代わりに使ってみてはいかがでしょう。よると、100g中のカロリーは...砂糖:384kcalはちみつ:294kcalと、このように違いがあります。同じ糖質同士として、カロリーが低いのは魅力的ですよね。はちみつに多く含まれる果糖は、砂糖より甘くてコクがあります。そのため...砂糖の半量で同じくらいの甘さを感じるという特徴があります。管理栄養士の水谷俊江さんが、クックパッドにこのようなことを記載されています。砂糖とはちみつのカロリーの違いです。グラニュー糖のカロリーが100g当たり387kcal(大さじ1杯12g)であるのに対し、はちみつは100g当たり294kcal(大さじ1杯22g)です。同量でははちみつの方が低いですが、比重が違うので大さじ一杯で比べてみるとカロリーは、ハチミツの方が高いです。...甘さが違います!ハチミツ大さじ1杯の甘さはグラニュー糖大さじ2杯に匹敵します。グラニュー糖1杯分の甘さにするなら、ハチミツは半量でOK!グラニュー糖なら93kcal、ハチミツは65kcalとハチミツの方が低カロリーという計算に。引用元:クックパッドこのとおり、砂糖より少ない量で充分な甘さを感じることができます。その分、摂取するカロリーを抑えることができますね。はちみつを砂糖の代わりに使う時は、砂糖の量の半量にしてみてください。はちみつを利用したお菓子の暴食予防方法♪どうしても甘いものをガッツリと食べたい時ってありません??私は時々、このような衝動にかられます。量ならお菓子を食べてもいいと思いますが、“ガッツリ”食べたくて仕方がない時に、お菓子に手を出すと過食のきっかけになりかねません。こちらにも書いていますが、お菓子の過食がやめられなくなった経験もあります。お菓子の過食をやめたい!無理なくやめるには食べ方を工夫すればOK!こんな時に最近利用しているのは、はちみつです。はちみつを大さじ1杯くらい口に含んだまま、飲み込まずにしばらくおきます。次に、甘さを十分に味わいながら少しずつ飲み込んでいくと...気持ちが落ち着いているんです。不思議なんですけどね、本当に助かります。過去に、甘いものをガッツリ食べたい衝動がヒドイ状態のとき、荒療治としてケーキを一度に5、6個たいらげてみました。すると...その後、気持ちが悪くなり2日くらい寝込みました。こんなことは2度とするものではないなと、少しだけ賢くなり(?)、次のチャレンジでは角砂糖を口に含んで対策をしたのですが、気持ち悪かったです。はちみつは、ただ単に甘いだけではないですし、少量でも十分な甘さによって満足感が得られ、気持ちも落ち着くことができました♪ということで、お菓子をガッツリ食べたくなった時の、私の応急処置でした!もしよろしければお試しください。3.砂糖より、はちみつは血糖値の上昇がゆるやか!砂糖より、はちみつの方が食後の血糖値の上昇がゆるやかという特徴があります。砂糖はカロリーのほとんどが炭水化物(糖質)のショ糖なのに対して、はちみつは果糖とブドウ糖です。果糖は、ショ糖などに比べてゆっくり吸収されるため、血糖値が上がりにくいです。血糖値は血液中の糖濃度です。血糖値が高いほどインスリンが分泌され、エネルギー消費できなかったものは脂肪として体内に蓄えられます。「果糖は太る?ブドウ糖と果糖の違いと注意点」にこのような記載があります。果糖は、ほとんどが肝臓で代謝され、インスリンを必要としないので血糖値を上げません。血糖値の急上昇が肥満や糖化につながると考えられるため、果糖のように血糖値を上げなければ肥満を防ぐのではないかと考えられました。果糖も、過剰にとると肥満のリスクがあることが指摘されています。血糖値は体脂肪の蓄積を左右する重要ポイントです。はちみつを砂糖の代用として、ダイエットに活用するのもいいですね。これは砂糖に比べてのことです。とり過ぎると太りますので用心してください。砂糖は糖類の中で血糖値を急上昇させる作用がダントツです。砂糖は太る理由を解明!インスリンの性質を知って脂肪蓄積をブロック4.「はちみつ」の整腸作用とは?ダイエットで目をそらすことはできない便秘に、はちみつは効果を発揮します。はちみつには、オリゴ糖や有機酸の一種であるグルコン酸が含まれますので...整腸作用があるため、便秘解消を期待できます。Wikipediaにこのようなことが記載されています。蜂蜜に含まれる酵素グルコースオキシターゼは、グルコースから有機酸(グルコン酸)を作り出す[35]が、その過程で生じる過酸化水素には殺菌作用がある[133]。蜂蜜は古来瀉下薬として用いられ[136][137]、同時に下痢にも効くとされてきた[138]。蜂蜜に含まれるグルコン酸には腸内のビフィズス菌を増やす効能があり、これが便秘に効く理由と考えられる[136]。引用元:Wikipediaここには明記されていませんが、グルコン酸の他に、はちみつにはオリゴ糖も含まれます。オリゴ糖とグルコン酸は、ともに腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やす働きがあります。便秘になると、ただでさえお腹が張ったり頭痛がしたり苦しいものですよね。便秘になると行き場のない便は腐敗して老廃物や毒素を発します。小林弘幸教授によると、汚れた血液の成分は皮下脂肪や内臓脂肪に入っていき、太りやすくなるそうです。定期的にはちみつを摂取すると便秘解消が期待できますので、和食料理の砂糖代わりや整腸作用のあるヨーグルトや、酢とともに摂取してみてください。私は間食に食べるヨーグルトに、はちみつを小さじ1強くらいをかけて食べています。今はヒドイ便秘に悩まされることはないので、はちみつ効果かな?と思うのですが...ただ、他にも便秘予防にとり入れているものが色々とあるので、はっきりと分かりません。はちみつは、腸内のビフィズス菌を増やす以外に、腸を潤して便通を良くする効果も期待できますので、今も食べ続けています♪それでは、これまでのお話をまとめますねまとめ砂糖と、はちみつの違いは何?砂糖は、サトウキビやテンサイなどが原材料。主成分はショ糖の甘味料はちみつは、ミツバチの唾液の消化酵素で分解。砂糖と、はちみつの栄養価の違いは?カロリーがメインの砂糖に対して、はちみつはビタミン・ミネラル、アミノ酸などの栄養素が含まれるカロリーの違いについて砂糖:384kcalはちみつ:294kcalこのように、はちみつはカロリーが低い血糖値の上昇に違いがある砂糖:血糖値の急上昇を招くはちみつ:血糖値が上がりにくいはちみつの整腸作用とは?オリゴ糖とグルコン酸により便秘解消が期待できる砂糖とはちみつの違いを調べてみて、このようなことが分かりました。してみると、砂糖はエネルギー源摂取の働きに対して、はちみつはカロリー以外の栄養素はダイエットに活用できると思います。糖類であることに違いはありませんので、摂取しすぎると太ります。砂糖が体に良くないというワケではありませんが、毎日の積み重ねなのでカロリー以外の栄養素に気を配るのは良いことだと思います。雑学ダイエット中だけどチョコがやめられない?それでも15kg痩せましたダイエットをはじめると「真っ先に甘いものをやめなくちゃ」と意気込んでしまうものです。小豆の水煮は糖質が気になる?その答えに思わぬ衝撃を受けちゃった小豆水を作った後は小豆が残りますよね...。しています?捨てるにはもったいないですよね。鍋で煮出した場合の小豆は立派な水煮となっている状態です。食材ですので料理に活用したいけど糖質(炭水化物)が気になるので尻込みをしていました。雑学キャンドルとろうそくの違い!調べてみたらまったくの別物だったよキャンドルとろうそくの違いを紹介します。私は同じものだと思っていたのですが、何もかもが違うものだったのです。その素晴らしい効果効能をご存知ですか?雑学クッキーの冷凍と解凍方法!美味しく長持ちさせるコツを紹介クッキーを手作りすると楽しいですね~。家族のために手作りすることがありますが、量がたくさんできるので困っちゃいます。市販のクッキーを買っても量が多い場合は湿気ってダメになることも。スポンサーリンクホーム雑学みいこのプロフィールこんにちは^^心地よいこと大好きアラフォー主婦の『みいこ』です。夫と愛犬とワイワイ過ごしてます。家族からは潔癖症&気まぐれと言われるものの、『気まぐれ』については認めるようになってから色々とスッキリしてきました。ダイエットは好きなことを取り入れてみると約-35kgを達成。自分を追い込むクセがありましたが、今はやりたいことをやって楽しみながら毎日を過ごしています。~ダイエットと家事と日々のこと~.ホーム検索トップサイドバーみいこのプロフィールこんにちは^^心地よいこと大好きアラフォー主婦の『みいこ』です。夫と愛犬とワイワイ過ごしてます。家族からは潔癖症&気まぐれと言われるものの、『気まぐれ』については認めるようになってから色々とスッキリしてきました。ダイエットは好きなことを取り入れてみると約-35kgを達成。自分を追い込むクセがありましたが、今はやりたいことをやって楽しみながら毎日を過ごしています。⇒⇒カテゴリーダイエット36作り方12雑学29スキンケア1夜食7間食8腸活2掃除12人気ブログランキングへにほんブログ村スポンサーリンク。