飯山を代表する富倉そばの専門店。おんと飯山駅前にあり、オヤマボクチの繊維をつなぎに使った「富倉そば」や「名水火口」そば、笹寿しなどを提供しているお店。飯綱町は戸隠や信濃町と隣接する霧下そばの産地で、夏から秋にかけての良冷な気候が甘みの強い美味しい蕎麦を育てます。847-3電話:026-253-8277お気に入りスポットに登録する西乃茶や豊田飯山インターから車で5分、飯山市街地へ向かう117号線沿いの石臼挽き自家製粉の手打ち蕎麦屋です。しおいり3本の綿棒を使って打つ、細く揃ったそばが特徴のお店。そばの風味を引き立てるため、店内で石臼挽きしています。店内の小上がりには石臼があり、一日中挽き続けてできたそば粉は、翌日にそばになってお店で振る舞われます。「富倉そば」や「笹寿し」といった郷土料理から鮮魚料理までを地酒と一緒に楽しむことができるお店です。