【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcal豚バラ肉と大根を、じっくり汁気がなくなるまで煮込みます。大根は厚さ3cmの輪切りにし、皮をむいて4等分に切る。豚バラ肉はひとくち大に切り、熱湯に入れて表面が白くなったらザルに上げる。作り方1鍋に酒大さじ2、水を入れて強火にかけ、煮たったら豚バラ肉を加える。煮たったらアクを取り、大根を加える。(ヒント)煮汁がヒタヒタでない場合は、分量外の水を加えて下さい。2煮たったらアクを取り、落とし蓋をして中火で大根が少し透き通ってくるまで15~20分煮る。<調味料>の材料を加えて落とし蓋をし、中火のままさらに30~40分煮る。3すり白ゴマを加えて全体に混ぜ合わせ、強火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて火を止める。器に盛り、刻みネギを散らす。(ヒント)一味唐辛子はお好みで辛さを加減して下さい。