酒蔵BAR」をオープン♪また、店頭では毎回好評の試飲販売会を行います。前回のブログで詳しくご紹介していますので、以下に再度掲載いたします。400年の歴史と伝統を誇る七間朝市の出店者が総出店するほか、農産物を中心とした「越前おおの」の特産・名産品の即売市、友好都市やゆかりのまち、近隣のまちの物産市など、各地のうまいもんが集います。(画像は昨年のまつりの様子です)本年度のまつりの概要は未定ですが、概ね下記のような内容です。TEL.0779-69-9520(平日の午前中のみ)花垣は両日とも店頭に出て、イベント限定酒、旬の酒等を集め、対面販売を行います。試飲・試食もたくさん用意して、皆様のご来場をお待ちしております。1,300円(税込)□花垣の人気酒、常温・お燗飲み比べ!大人気の「純米にごり」「超辛純米」、ここでしか買えない「茶木屋」を飲み比べしてみてください。□蔵元自慢の「食べる酒粕」&「なら漬け」試食販売会!大吟醸袋搾り酒粕「米の芯」、酒蔵手造りの「なら漬け」。どちらも大好評の食品をぜひ、この機会にご賞味ください。写真は昨年の「量り売り」の様子です。今回は、イベント用に用意した限定生酒を、お客様の目の前でひやし樽から直接瓶詰します。酒蔵まつり」で話題沸騰だった「酒蔵BAR(バル)」も再登場します!蔵の隣にあるこちらは、花垣のいろんなお酒をグラス1杯からお飲みいただける「試飲バー」となっています。約10種類以上のお酒があり、中にはこの時期は飲めない貴重なものも!燗の温度帯を変えてみたり、2種類のお酒をブレンドしてみたり、お客さまの希望にも出来る限り対応させていただきました。普段から花垣を飲んでくださっている方も、まだ飲んだことがなかったという方も、造り手たちと話をしながら、彼らが造った酒を飲む、という貴重な体験をご満足いただけたようです。前回は初チャレンジでしたので、至らない点も多々あったかと思います。今回はその時の反省を生かして、さらに喜んでいただけるBARにしたいと思っておりますので、ぜひ皆様でご来場くださいませ。まつりが開催される頃、ここ大野は一面美しい紅葉が楽しめるはずです。一日ゆっくり秋の大野をご堪能いただけたらと思います。皆様のご来場を、社員一同心よりお待ち申し上げております。経験上、無料試飲がある店で有料試飲は流れに乗らないとそれほどお客は来ないのですが・・・自分が去った後には認知されていたのでしょうね。本日は量り売りだけ購入しましたけど明日は運転手を用意してカウンターに参加しようと思います。07:45momijiさま、昨日はご来店ありがとうございました。BARの企画は今回が2回目なのですが、初開催のときも始めは様子を伺いつつお客さまがぼちぼち出入りされ、そのうち人があふれるほどの大盛況に~という感じでした。21:12イベント開催前に到着して見回りと購入を十分に済ませてからお邪魔させていただきました。抑えた品もあるそうですし、手を付けやすい価格帯でゆっくり好きなだけ色々飲めるので、もっと沢山の方が楽しんで貰えると良いなと思います。現地の有料試飲ほど良い物はないです。お店ではマージンが気になる価格ですし。あれ?何時に来たかなと思うほど長居させていただきました。魔法の調味料を買い忘れたので近くを通ることがあったら購入しようと思います。話にあった棚田米の味が精米しても他より残るということについて、確かに購入して飲んでみるとほんとに大吟醸なのかという悪くない意味で濃い味がしました。棚田を推すのもうなずける味です。大吟醸には思えませんけど。米はある程度の時期までは白い液体で籾殻に詰まっているそうです。それが固まっていくようですが、たとえば鶏卵は色の違うエサを与えていくとカラフルな年輪になるそうです。意図的に与えてなくても下のURLのようになるようですね。https://blog.goo.ne.jp/tcc-suzuki/e/1e777c474706a0343574212c95bce2e7では米の液体は本当に液体なのか。下のURLから酒米のデンプン構造解析をしている所がありました。http://www.astf-kha.jp/synchrotron/publication/report/001422.html年輪ぽいですね。毎日の寒暖差が激しいと思われる棚田米は単純に年輪が細かくて味成分(のアミノ酸?)を閉じこめやすいのかもしれません。18:40momiji様ご来店ありがとうございました。棚田米はなぜかその様な味になるそうです。米の液体の件ですが、確かにお米が登熟する最初の方は白い牛乳のような液体がもみ殻の中にあります。それが、登熟するにつれて硬くなり、水分がなくなっていきます。ある一定の水分になったら刈り取りなのだそうですが。どの位かは勉強不足で申し訳ないです。(25%以下だったような?うるおぼえでごめんなさい。)さて、棚田米の圃場の特徴は寒暖差が大きいことが特徴の一つです。一般的に言われるのは夜間気温が25度以上だと、稲は活動をしているようです。日光がない状態で活動しますから、籾に貯めた澱粉を自己消化するといわれております。人間も24時間活動すれば健康な状態ではいれませんから、ひょっとするとこの味が健康な稲からできたお米のの味なのかもしれませんね。次回は、春の予定です。工夫して皆様にお楽しみいただけるよう頑張りますので、次回も是非ご来店いただけますようお願いいたします。社員一同お待ちしております。09:45健康的な組成により近いのは正解ぽいですね。ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。【メディアで見っけ!】花垣は七間通りの象徴です、の巻~2020年、春の限定酒の募集が始まりました!明けましておめでとうございます。:0779-65-8700(代表)店頭営業時間/9:00~17:00定休日/不定休(12月31日~翌1月5日・1月の日曜日はお休みいたします)未成年者の飲酒は法律で禁止されています。