土佐食彩物語は、高知県の食品関連企業のこだわり商品をご紹介するポータルサイトです。定休日/土・日・祝日]ご入会について各商品に対するお問い合わせは、商品を取り扱う企業まで直接お問い合わせ下さい。鰹の塩辛「酒盗」に注目しました。甘口』を完成させました。山内豊資(とよすけ)公が土佐清水の宿にて、鰹の塩辛を肴に酒を飲み「これはよい、これだと酒がいくらでもいける。今よりこれを【酒盗】と名付けたがよかろう。酒盗(甘口・辛口・飯盗)土佐の生んだ酒肴品の傑作、鰹の塩辛「酒盗」。これを口にすると「酒を盗ます」と言われる程、酒飲みには最高の肴です。土佐の地酒・みりん・はちみつ・オニオン等をミックスして召し上がりやすい味に仕上げています。にんにく・山椒入りの酒盗等があります。・おまえんとこの酒盗うますぎるぞ、いいかげんにしろ。毎晩飲み過ぎて次の日しんどい。罪作りなことばっかりするな。飲みに行くより家で飲む方がよくなったぞ。行きつけの飲み屋に謝れ。ボイル、桜の木で燻製をして独自の製法により調味をしたソフトな味付鰹生節です。にんにく味等の種類があり、簡単に包丁で切ってそのまま召し上がれます。日本酒はもちろんビールやワインとも相性が良く、漬けタレと燻製の相乗効果により口の中に特有の香ばしさが広がりお酒が進みます。(鰹の土佐煮・川のり佃煮・ゆず鰹・いごっそう)【鰹の土佐煮】鰹を角切りにして、醤油と高知特産の生姜で煮込んだソフトな鰹のサイコロ佃煮です。【川のり佃煮】日本最後の清流・四万十川で採れた川のりに、醤油・砂糖で味付けをしました。【ゆず鰹】高知特産の「ゆず皮」に鰹の角煮や鰹枯本節削りを加え、ワインと醤油で煮込んだゆずと鰹の佃煮です。お料理の先付けの一つにどうぞ。【いごっそう】土佐の田舎みそに、土佐鰹枯本節削りを加えた鰹みそです。もろきゅうやおむすびの具に、また熱いお湯を注ぎますと簡単な味噌汁ができます。お料理の応用範囲の広い食材です。高知のこだわった商品を紹介しております。各企業のショッピングサイト、または会員紹介ページの電話・ファックスからご注文が可能です。