まるさんのブログ創業大正7年、小淵沢の老舗駅弁「丸政」でございます。最新の駅弁情報をはじめ、丸政の日々の活動、八ヶ岳周辺の季節の変化、まるさんの個人的な日記など・・・情報満載でマメな更新を目指しております。5階ここはスパティオ小淵沢の5階の山水楼龍淵(りゅうえん)のからの見晴らしです。南アルプスの山々が少し高い位置から見渡せます。実際は綺麗な甲斐駒ヶ岳がみれます。富士山も見えるんですよ。ここがレストランのフロアーです。納得のいく状態ではありませんでした。最高なおもてなしが出来るはず。以前より鍋が重く感じます。歳かな?当時は1日1200人位を格好よく後入店していただいていたりしましたが、ここではまだまだお客様を満足させていない感じがします。料理というわけではないのですが、オペレーションが確立していない感じなんですよね。私にはまだ体が馴染まない感じなんです。やることがいっぱいです。14:25こういう場所でいつか食事をしたいものです。まるさんの料理も食べてみたいですね。料理も長くやっていました。お陰で中華鍋もできます。それも自分で言うのもなんですが、かなりの腕前です。やらないと思っていましたが、まさか、またやるとは思っていませんでしたよ。今は冬のメニューの試作をしながら料理とマネージメントをしています。今日なんて忘新年会のチラシを持ちながら企業さんに営業活動もしてきました。