塩胡椒...適量オレガノなどのハーブ(お好みで)※お肉はお好みで、豚ひき肉、合挽き、ブロック肉を細切りにしたものなど。僕はラム肉細切りが好きだけど、日本だと手に入れにくいから豚肩ブロックの細切りを使うよ!1薄力粉、強力粉をボウルに入れよく混ぜ、塩、バターを加える。2生地がぽろぽろ(そぼろ状)になるまで混ぜる。バターの塊がないように手でしっかり確かめて、塊が残ってたら指で潰す!3生地の真ん中にくぼみを作り、サワークリームと卵をいれる。4生地ががボウルの周りにつかなくなるまで捏ねる。5冷蔵庫に入れて、30分寝かせる。(冷やしすぎると、生地が固くなって包みにくくなるから気を付けてね)6肉に玉ねぎ、塩胡椒を混ぜる。塩胡椒は、しっかりめに!これしか味付けないからな!7生地を10等分にして、丸め、麺棒で円形に伸ばす。8真ん中にお肉をのせて、口を閉じ、閉じた部分をクルクルと巻いていく。巻き込む!を意識しながら巻いていこう!9鉄板にクッキングシートを敷き、キビナイを乗せ、ツヤ出しの卵を表面に塗る。10200度に予熱したオーブンで25分焼いて、出来上がり!!(焼き色が薄かったら、プラス5分ほどしよう)キビナイはチキンスープと一緒に食べるよ!リトアニアだと、キューブのチキンスープがあるんだけど、日本だったら鶏がらスープの素で作って、ハーブをいれるとその味に近いかな。