何かほかに飲んでみたいお酒があったら、冷蔵庫を指さしてくださいね。前から気になってたアレかな〜(日本酒じゃなくワインを指さす)」イシマン&KAZUE:「おっ!お目が高いですね〜。イっちゃいますか!!」お客様:「えっ!?冗談です!じょーだん!!」イシマン:「きゅっ♪きゅっ♪きゅっ♪ぽぉ〜ん!!(開栓)」お客様:「あっ。♪」(1本7,800円ほどのワインが開けられるのでした。ちなみに寺田本家の日本酒試飲という趣旨はすでに忘却されております)そしてこの試飲が、オヤマくんの経済的な死因になる可能性は否めません。米ぬかを使った焼き菓子が、と〜っても美味しいのです!試食が好評で、持ちこんだ焼き菓子はほぼ完売状態でした。シノーラも接客上手で、かなり手放しで営業させていただきました。最後は完熟が過ぎた梅まで仕込んでくれました。感謝!25日(火)BBT再来。26日(水)BBT再来。昨日の営業ではお野菜が少なく、ご来店のお客様にはご迷惑をおかけいたしました。本日の営業26日(水)はたっぷりとお野菜をご用意しておりますので、ぜひぜひご来店をお待ちしております。以上、先週のまとめでした。今週の目玉は27(木)のウレシパモシリ(酒匂さん)の豚ちゃん入荷!とにかく見た目が美しい豚肉。「見た目に騙されるな!」なんて常套(じょうとう)文句をはるかに凌駕する。見た目通りの美味しさです。確かに脂身はほどほどにありますので、ジビエのような野性味を期待してはいけませんが、上品な脂身は赤身肉と相まって、とてもとても。毎回ご予約分で埋まってしまいますが、多少なり店頭にも並べられると思いますので、ぜひ一度お試しくださいませ。ウレシパモシリ(酒匂さん)の豚ちゃんは、月に1回の入荷となりますのでご容赦くださいませ。告知が遅くなり申し訳ございません。原材料は無農薬・無肥料の山椒と、愛知県産のちりめんじゃこ。お時間短めの1時間で出来るワークショップです。出来高150gほどのちりめん山椒をお持ち帰りいただけます。今回の一押しは料理酒!五風のワークショップが普通の料理酒を使うわけありませんよね〜。自然栽培で育てられたお米を原材料とし、添加物は一切使用せず。表示義務のない加工助剤や酸素剤なども使わずに醸造されます。料理酒って調味料の中でも比較的、ないがしろにされがちなのです。(涙)だからこんな機会にヤバイ料理酒を試してほしいのです。違いを感じられるはずです。ikasu_hand_tengokuお問合せ:03-6804-0703★おいしい試食もご用意してお待ちしております山椒も終盤です。店頭での販売は終了しておりますが、ぜひ旬の味をみんなで楽しみましょう!あっ。山椒で一杯やっちゃおうかな〜。経営ってオモシロいです。先月の収支がおおむね見えてきたのですが、ちょっと黒字です。黒転したのがつい最近のため累積では赤字が勝ります。日々の営業の体感とキャッシュフローが乖離してしまいます。店頭業務がイイ感じだから、通帳もイイ感じでしょ?と思っちゃうんですが、そうは問屋が卸しちゃぁくれないんですよね。当面の目標は黒字の恒常化ではありますが、その先にはキャッシュフローの安定化が待っています。次の矢をつがえつつも、地に足付けて店頭業務もおろそかにせず。安定した経営を心がけながらも、オモシロい運営を忘れず。最近、営業中に一人遊んでいることがあります。ゲームしたりとか物理的な話ではなく。ご来店されたお客様に対して、小さくとも【笑い】を提供で来たらイシマンの勝ち!という遊びです。一点でも多くのお買い物をしていただくのではなく、ひとつでも【笑い】と、小さくとも【楽しさ】を、そんな現代の効率的な営業とは乖離した遊びをしております。変な店ですが、細く永くお付き合いくださいませ。メルマガ退会をご希望の際はお手数ですが以下のリンクよりお願い申し上げます。五風十雨(ごふうじゅうう)オススメの記事は。当店のメールマガジンはセールス色が激薄の稀有なメルマガです。