主催する雑学研究クラブ。月に1回第2土曜日、午後2時より東上野区民館にて、毎回テーマを決めて、研究発表を行っています。柳橋は、かつて東京の花柳界を代表した場所の一つでした。料亭で出される懐石料理と会席料理の違いについて、ご説明したいと思います。懐石料理と会席料理とは、一体何か?雑学の皆さんは博学な方が多いので、そんなの知ってる!とおっしゃられるので、先ずは知らないつもりでお聞き下さい。いろりの所で見かけるメニューのコースに、懐石と会席の二つがあります。どちらも「かいせき」と発音するので、同じと思っている方もいるのではないでしょうか?では、どこが違うのか説明します。�@懐石料理とは、茶席の時出されるもので、空腹のまま濃いお茶を飲むと胃に悪いので、その前に食べる料理です。料理の内容もいたって質素なもので、一汁三菜を基本としています。懐石とは「ふところのいし」で、修行中の僧が空腹と寒さをしのぐため、温めた石を懐に入れていたことに由来したものです。�A会席料理は、仲間同士で会合したり、客を接待する時に、皆と打ち解けて酒を飲みながら食べる料理で、勿論品数も多いです。昔江戸の頃、商人達が食べたのが始まりで、決まったものはなく、板前の腕次第で、色々なものが季節によって出されていました。別名を宴会料理とも云われて、主食の茶漬やそば等が最後に出されていました。皆さん、おわかりになりましたか?なんだ、そんなの知っていると思った方、博学ですね。2月11日は建国記念日です。なりあきら)が、各藩と協議して制定した実は、�Aが正解です。江戸末期の頃、各藩ごとに旗印を掲げていたので、渡来して来た外国船がとまどっていました。そこで、上記の如く、日の丸がよいと云うことになり、国の旗と制定されたのです。日の丸は、諸外国の国旗にひけをとらない美しさでありました。ところで、明治新政府が成立して間もない頃、フランス政府が、日の丸を売ってほしいと云ってきました。当時の金で500万円、今の金に換算すると5億円位です。明治新政府は、極度の財政難にあえいでいたので、喉から手が出るほど欲しかった様でした。売っていたら、フランス国旗が日の丸になっていたかもしれません。一般国民の間に日の丸が掲揚される様になったのは、何時頃からでしょうか?明治5年(1872年)明治天皇が新橋−横浜間に開通した列車に乗られた時に、日の丸の国旗を掲揚して天皇をおむかえしました。明治天皇が非常に満足され、それ以来、日の丸を掲揚するようになったのです。浅草橋から秋葉原へ行ったあたりには、かつて牧場があったことをご存知ですか?東京はかつて、酪農が盛んだったのです。東京はかつて、酪農が盛んだった雑学の皆さんは、きっとビックリしていたと思います。現在の東京は、アスファルトジャングルにたとえられるだけで、緑の土面がありません。初期までは、原っぱには青々と草が茂っており、空地が澤山ありました。その東京はかつて、日本一の酪農王国だった時代がありました。そんなことあったのほんとう?と思っている方が多いと思います。明治の始めの頃、東京に各国の大使館が誕生し、その為、外国人はどんどん増えてゆき、又、日本人でも食生活を欧米式に切替える知識人も激増しました。牧場が作られたのです。1888年頃、東京には160の牧場があり、日本一の酪農王国であったのです。ちなみに、現在三井病院(浅草橋5丁目の先、現在の神田和泉町)のあった所は、小暮牧場(女優、小暮みちよの実家)があり、私の兄たちは、牛を見に行こうと云って、子供達で遊びに行ったと話していました。江戸文化(下町文化)の紹介ということで“江戸花火”“江戸の見せ物”“ドースル連”“活動写真”についてのお話です。万治2年(1659)大川に両国橋が架けられた年に、大和の篠原村から現れた人が横山町に店を出し「鍵屋」と号し代々弥兵衛を世襲した。鍵屋弥兵衛が水神祭に“献上花火”を上げたことに始まる。両国橋をはさんで川上側が玉屋、川下側が鍵屋と場所が定まっていた。柳橋側で花火が上がると玉屋!!、浜町側で花火が上がると鍵屋!!、と見物人から声が上ったのである。日本の花火は球形なので、空中で開いた時同心円になるのでどこから見ても丸く見えるが、外国の花火は筒形なので、一方向に吹き出して柳の様になりだらだらと落ちてゆく全く違った形になってしまうのである。両国橋の浜町側(西側)は見世物小屋が立並んで大変にぎわっていたが、明治に入ってから浅草の方が盛んになって行った。今で云うおっかけ連で義太夫と云えば大阪だが、明治20年代になると東京の寄席は娘義太夫が人気を呼んで最盛期を迎えた。竹本綾之助という天才少女が男髷で出たことに端を発し、最盛期には熱狂的ファンが組織(グループ)を作りひいきの娘義大夫になるとさわりの所で、ドースル、ドースルと掛声をかけ大騒ぎをした。