写真のように大根を混ぜるだけで食感も変わりますし、大根のうまみもごはんと合うんだなぁとあらためて感じさせる一品ですね。結構な量のごまとアーモンドをこんな風に野菜と和えるとすごーくおいしくなりますね。ごまだけでなくアーモンドという一品、一手間がよりおいしくすることを学びました。ありがとうございます。今日の献立は、麦ご飯、五目ピリ辛炒め、わかさぎの南蛮漬、三平汁です。三平汁は鮭を使った汁物ですが、塩仕立てのものを「塩三平」、みそ仕立てのものは「みそ三平」というようです。石神井中学校の三平汁は、みそが入っていたと思うので、「みそ三平」ですね。それと多分酒粕も入っていたと思います。三平汁は全国でもとても好まれている汁物と同時に、地域色が出ているもののようです。酒粕を少々入れるというのも地域色のひとつですね。ご家庭の三平汁はどうでしょう?ちなみに、醤油仕立ては、三平汁とはいわないようですが・・・。わかさぎもおいしかったですよ。今日の献立は、フレンチトースト、ポークビーンズ、白菜とりんごのサラダです。久しぶりのパン、フレンチトーストの登場です。いい色に焼き上がっていて、おいしかったですね。写真ではシンプルな給食に写っていますが、白菜とりんごのサラダがありました。「白菜」というと鍋や漬物というイメージですが、この時期の白菜はみずみずしくてサラダにOKですね。真冬になると白菜の葉先をひもで縛ったりして保存させますが、やはり真冬は、今のようなみずみずしさは今ひとつですからね。今日の給食は、まいたけご飯、大根のあさづけ、ひじき入り厚焼卵、ぬっぺい汁です。今日は厚焼卵に焦点をあててみましょう。厚焼き卵もみそ汁や煮物と同じように各家庭の味がありますよね。出汁と卵のシンプルなものから今日の給食のように具材を入れてとか、シンプルなんだけどあんかけをひと工夫とバラエティな一品ですよね。今日の給食の厚焼き卵はどうだったでしょうか。石神井中学校の家庭科の授業でも家庭料理の定番の厚焼き卵?だし巻き卵?の実技があるようです。この機会にぜひ、家庭の味を伝えてみてはいかがでしょうか。本日の献立は、玄米ご飯、のりの佃煮、じゃがいもと大根のみそ汁、鯖のごまみそ焼き、小松菜のおひたし、オレンジゼリーでした。多くの保護者・地域の皆様が本校の給食を試食されました。いかがだったでしょうか。栄養士の町野さんからは、石神井中学校の給食で大事にされていることやお話を聞いて初めてわかる「ああ!そうだったのか。」といった内容のお話を聞くことができました。今日の献立にもあるご飯。ここにもこだわりが・・・。本校はあえて七分つき。白米として食されることの多いお米ですが、白米にするために削り取られる部分。町野先生はその漢字からもお話しされていました。見てお気付きかと思いますが、糠は米に健康の康。その字が示すとおり健康にとって大事な部分。「ああ!そうだったのか。魚やみそ、和食テイストふんだんな本校の給食です。この機会に知っておいてほしいことは、三崎先生がお話ししたように、「本物」を提供するために、「本物」の良さを知ってもらいたいという思いを成就するために、毎日給食を作ってくれている給食室の皆さんを忘れてはいけません。どこかのドラマにあるように「豪腕シェフ」の考える料理をお客様に提供するには、お客様を大事にしてくれているスタッフの力も大きいものです。今日の献立は、麦ご飯、ゆで野菜、スコッチエッグ、なめこ汁です。スコッチエッグは、インスタ映えしますねぇ。見ての通り、絵的にも楽しめますが、味も最高です。筆者の給食は、給食の方が盛り付けしてくださるのですが、上手ですよね。盛り付け方が、ソースをいい感じでスコッチエッグにかけ、ゆで野菜の彩りもさりげなく際立たせる。給食も盛り付け方で2倍、3倍のおいしさが引き出せるのですね。今日の献立は、ごまきびご飯、おさづけ、いわしのぬか煮、つみれ団子汁です。いつも述べているのですが、石神井中学校の給食は、さりげなく魚が多く使われているんです。今日もメインは「いわし」。(※ぬか煮も気になりますよね。)つみれ団子には、きっと鯵や鰯のすりつぶしが・・・。食材を無駄にしない、さすがです。