comments今年もうちのベランダのレモンが実りました。大きくて立派なレモンになりました。今年は何にしようか、と思い巡らし、レモン・マーマレードとレモンポン酢にすることに決定。Commentsかぼすポン酢しょうゆ作りのために果汁を絞ったかぼすの皮を、かぼす胡椒にしてみようと思います。comments8月の某日、かぼすがスーパーに並んでいました。こりゃあかぼすポン酢を仕込むしかあるまい。comments塩レモンを作ったものの、なかなか納得がいく使い道を見つけられずにいます。オレンジピールが入ったパンを食べておいしかったので、塩レモンで作ってみよう、とチャレンジしてみました。commentsパンを焼きたいと思っていた時に、ちょうどオレンジを数個みつけました。柑橘好きの夫が買ってきたものの食べてみるとあまりおいしくなく「ネコマタだ!」と言って放置されていたものでした。commentsレモンポン酢しょうゆを作るために果汁を絞った残りの皮の、表皮を剥いで乾燥させました。お菓子を作るときや、料理の香り付けに使えそう。comments国産レモンがまだ手元にあるから、ポン酢しょうゆにしてしまいます。comments国産レモンが比較的たくさん手に入りました。短時間で保存するべくレモンシロップにしてしまうことにしました。comments金柑をよく見かけるようになってきました。金柑はのどに良いとよく聞くので、お湯で割って飲めるようなシロップを作りたいと思い、甘露煮を作ってみることにしました。仕込みから1ヶ月経過し、さっそくビンの蓋を開けてみることにしました。ビンの蓋を開けると、レモンのさわやかで凝縮された濃厚な香りがします。