2018年04月ぐるぐるべーぐるブログ大田区西蒲田にある天然酵母と北海道産小麦のベーグル&パンのお店です。月ぎめベーグルこんにちは新緑が目にまぶしい季節になりましたね。今年もGWに突入しました~♪お休みを満喫されている方もお仕事、学業でお忙しい方もこの季節をどうぞ心地よくお過ごしくださいね。アウトドアでのベーグルランチやおやつにもぐるぐるべーぐるのベーグルたちをぜひお供にどうぞ。皆さまからリクエストも多かった季節の自家製フルーツ酵母ベーグルも復活します。フルーツ酵母の滋味深い味わい、かめばかむほど、旨みを感じるベーグル。お楽しみに!!それと、今月末よりベーグルクリエイター養成コースの開講を再開いたします。ご興味ある方はHPでご確認くださいね。教室につきましては、あれこれやらずに王道のベーグルクラスに限定させていただくことにいたしました。生地を創りあげています。皮はバリッと、中はモチっと楽しい食感と自然素材の旨みをお楽しみいただけます。<今月のベーグル生地>☆プレーン(北海道産小麦と自家製天然酵母の長期熟成旨み生地/ノンシュガー生地)☆よもぎ(青森県産よもぎ粉末使用。風味ゆたかな自然の味わい/ノンシュガー生地)☆グラハム(北海道産春よ恋品種石臼挽き全粒粉使用。※発酵をプラスして形状も異なります。ほか※日替わりについて食パン、日替わりベーグル、日替わりパン、スウィーツのご用意もあります。店頭で直接ご覧になられてください。※店頭販売ベーグルについて仕入れや仕込み状況、タイミングにより店頭でお出ししているベーグルは異なります。品切れになるものや焼成のタイミングによってご用意のないものもございます。※ご予約について前日15時頃までにお願いします。(ご来店orお電話の場合)メールの場合は2日前までにお願いします。返信メールをさしあげておりますが、当方AUメールとの互換性やお客様のメール設定により稀に受信できないこともあります。万が一受信していない場合は、直接お電話でお問い合わせください。生もののため、ご予約後のキャンセルはできません。13時以前にお受け取りのお客さまは、ご希望商品をすべてご用意できない場合もございます。※お取り寄せ、ご予約についてオンラインぺージにて、個々の取り扱いベーグルの商品情報をみることができます。お取り寄せ、ご予約のお客様はこちらをご利用ください。»プロフィールAuthor:ぐるぐるべーぐるMichi(みち)天然酵母と北海道産小麦で、自然な旨みと皮はバリッと中はもちっとした食感を大切にしたベーグルを創っています。ベーグルが日本でまだ知られていない一昔前、当時アメリカの大学生だったときに、もちもちベーグルに出会い感動する。以来、大学のベーグルカフェをはじめ、界隈にベーグルをもとめ学業のかたわら、ベーグル💛ライフが始まる。卒業後に帰国、その後、紆余曲折を経て今度はベーグル、お菓子作りにいそしむ。パン教室やパンやお菓子のセミナーに通ったりパン屋で働いたりと、その面白さ、奥深さにはまる。家族や友達においしいおいしいといわれ、調子にのり小さなお店をOPEN、おかげさまで12年目になりました。◎◎◎を続出中!どうぞよろしくお願いします。(08/13)閉店のごあいさつ。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク大きくても小さくてもしあわせの輪◎生き方、わたし流。