藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。ブログランキングへ美肌の野菜&果物(各論:コメ胚芽油)コメ胚芽油の正体コメ胚芽油とは、玄米から白米へ精米される際に取り除かれる胚芽から抽出される油で、ほぼ100%が国産の原料から作られている数少ない植物油です。収穫された米から一番外の籾殻を除いただけの精白していない米のことをいいます。胚芽とは、イネの新芽のもととなる部分で玄米の本体である胚乳に食い込むようにして埋め込まれており、玄米の栄養成分が凝縮されているといえましょう。その胚芽から抽出されるコメ胚芽油は、玄米10kgからわずか100gしか抽出できない貴重な油です。より、開発されました。脚気とは、ビタミン欠乏の神経障害によって下肢にむくみやしびれなどが起きる疾患のことです。1932年、島薗教授によって脚気の原因はビタミンB1の欠乏であることが臨床的に証明されました。その後、研究が進められるにつれて胚芽や米ぬかに様々な有効成分が含まれることがわかり、胚芽米への関心が高まるとともに、コメ胚芽油にも生活習慣病を予防する働きなどを持つ豊富な有効成分が含まれていることが発見され、近年健康油として脚光を浴びるようになりました。コメ胚芽油は美肌効果や美白効果も証明されており、化粧品などにも多く使用されています。コメ胚芽油の有効成分コメ胚芽油には、ポリフェノールの一種であるγ-オリザノールが含まれています。強い抗酸化力を持ちます。γ-オリザノールは他の植物油には含まれないコメ胚芽油特有の成分で、コメ胚芽油に含まれる成分全体の0.2~0.5%を占めています。体の血行を良くし、善玉(HDL)コレステロールを増やして悪玉(LDL)コレステロールを減らす働きを持っています。失調症のための医薬品に使用されています。他にも、γ-オリザノールには抗炎症作用や抗アレルギー作用があり、体内の免疫機能の乱れを整える働きがあるとされています。コメ胚芽油には、豆類、穀物類の胚芽にも含まれている植物ステロールが多く含まれます。植物ステロールは、人間のコレステロールとよく似た構造をしており、悪玉(LDL)コレステロール値を下げる働きを持っています。食品に含まれるコレステロールは小腸で吸収され血液中へ取り込まれ、全身へと運ばれていきます。植物ステロールが体内に入ると、コレステロールと同じように血液中に取り込まれるため、食品に含まれるコレステロールの吸収量が抑えられます。この時、植物ステロールは体内で利用されずにそのまま体外へ排出されるため、体内の余分なコレステロールの吸収が抑えられます。コメ胚芽油100g中には植物ステロールが1070mgも含まれます。これは植物油の中でもトップクラスの含有量です。比較的熱に強いオレイン酸がバランスよく含まれています。そのため、コメ胚芽油は悪玉(LDL)コレステロール値を下げる効果が最も高い油ということです。コメ胚芽油には、ビタミンEの一種であるトコトリエノールが約40~60倍もの強い抗酸化力を持つ成分が豊富に含まれています。通常、油を繰り返し使用すると酸化が進み、においが発生して風味が損なわれますが、コメ胚芽油は強い抗酸化力を持つため劣化しにくい性質があり、他の植物油よりも繰り返し使用することができます。熱や光、空気によって酸化されにくい性質を持つコメ胚芽油は、揚げ物などの高温調理に使用しても油酔いしにくい油であるといわれています。揚げ物をしている人が気分を悪くする現象を「油酔い」といいます。これは油脂を過熱する際に発生するアクロレインという物質の作用であるといわれています。コメ胚芽油の美肌効果コメ胚芽油をはじめとする植物油は、肌に直接塗ることで美容効果を得ることができます。毛穴から分泌された皮脂が肌表面を覆うことで、水分の蒸発を防ぎ外部の刺激から肌を守っています。20歳を境に皮脂の分泌量が減少するため、肌に油分を塗り不足分を補うことが必要です。肌の水分量も加齢とともに減少します。肌の水分量を保つ成分のひとつが、角質層の中にあるセラミドです。セラミドには必須脂肪酸であるリノール酸が含まれているため、同じくリノール酸を含むコメ胚芽油を肌に塗ることで水分量を維持する効果があります。血行を良くする効果や老化した角質を取り除く効果など、多くの美肌効果が期待されています。コメ胚芽油の美白効果コメ胚芽油に含まれるγ-オリザノールには、メラニンの合成に関係する酵素であるチロシナーゼの働きを抑える効果があることが分かっています。皮膚表面で紫外線を吸収し日焼けを防ぐ効果も知られており、美白効果も期待されています。コメ胚芽油にはフェルラ酸が含まれており、紫外線吸収作用があります。フェルラ酸は、皮膚の黒色色素であるメラニンなどの原料となるチロシンと構造が酷似しています。そのためチロシンと拮抗することでメラニン生成を抑制します。コメ胚芽油に含まれるトコトリエノールやビタミンEには、強力な抗酸化力によって活性酸素から肌細胞を守る作用があります。コメ胚芽油には、活性酸素が原因となるメラニン色素の過剰生成を防ぐことでシミやそばかすを予防する効果があります。今回は、ここまでとさせて頂きます。若輩が、コメ胚芽油を使った。最後までお読み頂き、ありがとうございました。女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック皮膚科にて承ります。当クリニックのホームページとフェイスブックページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。トピックスを紹介するこのメールマガジンは1週間に1回の割合で発行しています。回数を増やして欲しいという要望もあるのですが、私の能力のなさから1週間に1回が限度となっています。これからも当たり前の医療をしながら、なおかつ貪欲に新しい知識を吸収し読者の皆様に提供してゆきたいと思っております。不撓不屈の精神で取り組む所存ですのでどうかお許し下さい。トキソプラズマ酵素が、病原体を排除する免疫機能を抑制エイズやがん患者が感染するとけいれんなどを引き起こす「トキソプラズマ原虫」の持つ酵素が、病原体を排除する免疫機能を抑制することを大阪大免疫学フロンティア研究センターの竹田潔(たけだ・きよし)教授らのチームがマウスで解明し、6月13日付米医学誌(電子版)に発表しました。免疫が低下する結果、トキソプラズマ症が発症しやすくなります。健常者はほぼ発症しませんが、妊婦が初めて感染すると流産することもあります。竹田教授は「酵素の働きを抑える薬剤開発につながる」と話しています。酵素はROP18です。チームはROP18を持たない原虫を作製しました。通常の原虫を投与したマウスと比べました。すると、通常の原虫ではマウスが9日後に全滅したのに対し、ROP18のない原虫では、9日後には全10匹が生き残り、20日後も4匹が残りました。チームは、ATF6βというタンパク質が免疫機能を持つことを発見しました。ROP18がこのタンパク質を分解し免疫を低下させることも突き止めました。原虫は世界で数十億人、日本では数千万人が感染しているとの試算があります。チームの山本雅裕(やまもと・まさひろ)准教授は「原虫は免疫を抑制する他の酵素も持つ可能性があり、特定を進めたい」と話しています。谷憲三朗所長らの研究グループは6月14日、ほとんどのがんに共通して存在し、がんの進行を後押しする働きがあるとみられる「腫瘍促進たんぱく」を発見したと発表しました。一部のがんでは、こうしたたんぱくが見つかっていますが、今回は11種類で確認されており、がんの早期発見や治療・予防につながる可能性があるということです。英国の科学電子雑誌「サイエンティフィック・リポーツ」に6月14日掲載されました。高橋講師によると、肺がんや大腸がんなど7種類のがんの患者さん約170人を検査したところ、精巣以外ではほとんど検出されない特定のたんぱくが、がん細胞で異常に増加していることが分かりました。このたんぱくには不必要になった細胞の細胞死を抑制する働きがあります。した細胞ががん化しているとみられ、たんぱくを多く含むマウスで実験したところ、40匹のうち19匹が悪性リンパ腫、14匹が肝臓がんを発症しました。異常増加は11種類のがんで確認され、日本人に発症するがんの約8割を網羅できるということです。トキソプラズマ症は、これまでこれといった治療法はありませんでした。したメカニズムが明らかになれば、必ず治療法もついてくるものと考えられます諦めずに研究を粘り強く続けていただきたいと考えています。不必要になった細胞の細胞死は、ネクローシスではなく、アポトーシスで起こります。アポトーシスを抑制することでがんは、生き残ろうとしているわけです。そこの抑制を解いてあげれば、異常細胞であるがん細胞はアポトーシスに陥り、あっというまに消滅するはずです。早く臨床試験までこぎ着けられるといいなと思います。笑************************このメールマガジンは以下の配信システムを利用して発行しています。解除の手続きは下記ページよりお願い致します。www.eitokukaisalanuma.or.jp/ご意見・ご感想・励ましのお便りお待ちしております。sara2162@atlas.plala.or.jpこのマガジンの掲載記事を無断で転載・使用することを禁じます。お友達への転送はご自由はご自由です。藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。ブログランキングへ美肌の野菜&果物(各論:ゆず)ゆずの正体ゆずはミカン科ミカン属に属する柑橘類です。ゆずの果実は比較的大きく、果皮の表面がでこぼこしています。木にあるたくさんの鋭いトゲは、天敵から果実を守るために身にまとっているものです。ゆずの木は、寿命が長く病気に強いことが知られています。ゆずは成長が遅いことでも有名です。「ゆずの大馬鹿18年」などといわれるように、種から育て実を実らせるまでに10数年もかかることがあるようです。完熟した黄ゆずは10~12月頃に手に入るようになります。このブログでゆず種子については、書いたことがありますが、今回は「ゆず」の果実の方です。笑ゆずの名前の由来ゆずは漢字で「柚子」と表記されますが、その語源には2つの説があります。中国でゆずの木は「柚(ユウ)」、果実は「柚(ユ)の実(ズ)」と呼ばれ、それが「柚子」に変化したと考えられています。ゆずは古来より食酢として使われていました。そのため、本来の「柚」から「柚酢」となり、更に「柚子」と変化したとの説もあります。ゆずポン酢をみなさん鍋物などで使ったことがあると思います。それぐらい生活の中に取り入れられるには、美容と健康の効果がなければ、ありえないことだと私は考えています。ゆずの原産・生産地ゆずの原産地は、中国の揚子江上流です。日本には奈良時代もしくは飛鳥時代に伝えられ、その当時は薬用などの用途で生産されていたと考えられています。柑橘類としては珍しく寒さに強い性質を持つため、東北地方を含む日本全域で生産されるようになりました。現在では、全国の生産量の約70%は高知県と徳島県で作られています。ゆずの豆知識ゆずは、主に料理の引き立て役です。その香りや酸味、果皮の鮮やかな黄色が食欲をそそります。果皮を刻み料理の風味付けにしたり、果汁をポン酢やドレッシング、ジュース、果実酒などに使っています。今や全国レベルで愛されるようになったゆず胡椒は、九州の有名な調味料です。塩を加えて混ぜてつくります。熟した黄色いゆずに赤唐辛子を加えたオレンジ色のタイプがあります。九州では青唐辛子のことを「胡椒」と呼んでいたため、ゆず胡椒と命名されました。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味として用いられますが、知名度の上昇とともにゆず胡椒味のお菓子が販売されるなど、より多様な使い方をされています。日本では、銭湯ができた江戸時代より冬至にゆずを浮かべた湯舟に入浴する習慣があります。これは、冬至を湯治(とうじ)、ゆずを融通にかけて「お湯に入って融通を利かせましょう」という意味があるといわれています。ゆず湯に入れば風邪をひかないといわれています。美肌、保湿など多くの効果があることから、ゆず湯の習慣が日本に定着したといわれています。ゆずの有効成分ゆずにはビタミンCをはじめ、クエン酸や酒石酸、リンゴ酸などの有機酸、カリウムやカルシウムなどのミネラル類などが豊富に含まれています。β-カロテン、ヘスペリジン、食物繊維であるペクチンなどが豊富に含まれています。β-カロテンは、体内で必要な量だけビタミンAに変換され、ビタミンAとして働きます。過剰摂取の心配はありません。作用や末梢血管を強化する作用を持つ成分です。ゆずに含まれるビタミンCやβ-カロテン、ヘスペリジンは、強い抗酸化作用を持つことで有名です。抗酸化作用とは、紫外線や喫煙、ストレスなど生活の様々な場面で発生する活性酸素を除去し、体が酸化することを防ぐ働きのことです。肌トラブルが引き起こされます。肌トラブルを予防することが可能となります。ゆずの美肌作用ゆずに豊富に含まれるビタミンCには、ストレスをやわらげる副腎皮質ホルモンと、心地良さなどの感情をつくり出すドーパミンや気持ちを落ち着かせるGABAなどの神経伝達物質の合成を促進する働きがあります。ゆずに含まれるリモネンなどの香り成分が大脳に直接作用することで、脳をすっきりさせ、ストレスをやわらげるなどのリラックス効果をもたらします。ゆずの皮に豊富に含まれるヘスペリジンやリモネンには、血流を改善する効果があります。保温する働きも担っています。そのため、毛細血管などが縮むことで血流が悪くなり、末梢まで血液が運ばれなくなると体の冷えが生じます。ヘスペリジンには、毛細血管を広げ血液が流れやすいように働きかけ、温度を末梢血管まで運ぶため、体を温める効果が期待されます。これは、ミカンなどの他の柑橘類の皮でもあてはまることです。日本で古くから冬至の習慣として慣れ親しんだゆず湯は、ゆずの皮に含まれているヘスペリジンやリモネンの血流を改善し、体を温める効果の有効的な活用例であるといえます。適度に保たれている必要があります。透過性が良くなりすぎるとむくみなどの症状を引き起こします。毛細血管を強くする働きがあります。ゆずに含まれるカリウムには、体内の余分な水分を排出する働きがあります。そのため、ゆずには、むくみの予防・改善に効果があるといわれています。ゆずには食物繊維であるペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える働きがあります。そのため、便秘の解消に効果があります。尿からも便からも毒素を排出することから、デトックス効果が現れやがて美肌につながります。シミやそばかすの原因となるメラニン色素は、アミノ酸の一種であるチロシンから生成されます。ゆずに豊富に含まれているビタミンCには、チロシンを生成する酵素であるチロシナーゼの働きを抑制し、メラニン色素の沈着を防ぐ働きがあります。そのため、シミやそばかすの予防に有効です。ゆずに含まれるヘスペリジンには肌の構成成分であるコラーゲンの合成促進効果があることが分かっています。肌などの健康を保つβ-カロテンも豊富に含むゆずには、美肌効果が期待されています。今回は、ここまでとさせて頂きます。ゆずでゆうずう(融通)を効かせる。最後までお読み頂き、ありがとうございました。女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック皮膚科にて承ります。当クリニックのホームページとフェイスブックページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。ブログランキングへ美肌の野菜&果物(各論:うなぎ)ウナギの正体ウナギとは、ウナギ科、ウナギ族Anguillaに属する魚類の総称です。世界中の熱帯から温帯にかけて分布するニホンウナギ・オオウナギ・ヨーロッパウナギ・アメリカウナギなど18種が属します。フウセンウナギ・デンキウナギ・タウナギなどは、外見は細長い体型をしていてウナギに似ていますが、別の仲間に分類されます。原始的な無顎魚類(円口類)に分類されます。食用にされ、日本では蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案されて、古くから食文化に深い関わりを持つ魚です。漁業・養殖共に広く行われてきましたが、近年は国外からの輸入が増えています。ラテン語でウナギのことをいいます。漢名では「鰻鱺」(まんれい、mánlí)です。日本では奈良時代の『万葉集』に「武奈伎(むなぎ)」として見えるのがはじめてで、これがウナギの古い名前です。院政期頃になってはじめて「ウナギ」という語形が登場し、その後定着しました。そもそものムナギの語源には、家屋の「棟木(むなぎ)」のように丸くて細長いから、胸が黄色い「胸黄(むなぎ)」から、料理の際に胸を開く「むなびらき」からなど、いくつかの説がありますが、いずれも民間語源の域を出ません。いう本が発売されるほどであったということです。ウナギの養殖2013年の現在、ウナギは非常に高くなっています。そこで美肌になるための有望な食材であるウナギが継続的に食べられるかの見通しを最優先に書き進めていきたいと思います。