すごくさっぱりしています。祇園石段下の「味味香」さんできつねカレーうどん780円、甘きつねではなく、きざみきつねです。やみつき味のスープでした。とりの天ぷらをオプションにお願いしました。これで150円、価値があります。したささみの天ぷらで、ざくっと衣がついていてカレーだしによく合います。「権太呂」さんの四条本店で、きつねうどんです。食べに食べ続けた日だったので、これはうどんを少し減らしていただいたヴァージョンです。これが澄んだおだしもしっとり柔らかなお揚げも、もう、本当に本当においしかったです。おだしにやみつきって形容詞あまり使わないと思うけれど、やみつきレヴェルの美味な香りと味のおだしです。ある夜は、タイカレ~「シャム」さんです。初めから2色作られていたということです。(週に8回くらいこちらに通っていらっしゃるカフェのご主人がぬかりなく取材済み。いただくのはこちら、6月いっぱいのタイカレ~あえ麺です。この名作、何としてもまた食べたいと3度めひっそりと食べに出かけたもので、圧倒的な香りと美味の麺、メラメラおいしいです。深夜イタリアンといえばこちら、わたしにとっては深夜ネーゼ=「京都ネーゼ」です。ある夜、ごくシンプルなトマトソースのパスタをいただきたくなって、手打ちのキタッラに、トマトソースとバジルの葉だけ。これが目覚ましいおいしさ、トマトソースの味わいが鮮烈でした。お皿なめたいほどでした。5月初めに本を校了して以来、撮影させていただいたお店に御礼を言うためにも1軒ずつ地道に食べてお礼詣りをしている日々で(終わる日は来るのか?)、先日のある晩「ジォカトーリ」さんへ。京都のイタリアンの中でも、おいしくて大好きなお店のひとつです。レバーペーストのクロスティーニ以外は見事に野菜です。手前のフランというかパンナコッタ状態のものは新玉ねぎで、ほんのり甘くて風味がよくて、非常においしいものでした。パスタに、帰りちりめんじゃこのぺペロンチーノ。これも辛さ、塩気ともジャストに決まって、するするすると一瞬でいただいてしまいました。ドルチェを食べず、2年漬けられたという自家製梅酒をロックでいただいて締め。気楽だしひとりでぱっといただけるしおいしいしで、重宝なお店です。この晩は「おいしい京都」のさちこさんにも偶然お目にかかれてしばしおしゃべりできたのでした。入ってから木曜定休に変更されています。サルティンバンコ」の、6月の前菜です。月替わりの9種の野菜の前菜盛り合わせ、これは6月に入ってすぐにいただいたもので、「メニュー切り替えを狙って来たの~?」なんて澤田勇さんに言われたのでした。これはわたし本当に月に一度、(お昼でもいただけるし、)たとえひとりで激速デジュネでも、いただきに伺いたいと思うのでした。_)>)あまり作り込まれた料理よりはシンプルなものの方がいいのですが(特にイタリアンは)、これは別格で、本当にお見事といつも思います。それぞれ9種類の前菜の、味も食感も彩りも違い、当然調理法も全く違い、和食でいう八寸みたいに、季節を感じお手間をうれしく思うのです。スープにフリットにピュレに煮込みの冷製に和えたのに・・・全部味が決まって本当においしいのです。皆さんこれはぜひ出かけて召し上がってください。パスタはトマトの冷製で、上にトマトのソルベがのっていました。これを崩しからめつついただきました。冷たさが徹底されているお皿で、今の季節にぴったりでした。メイン料理は鶏肉、その後ドルチェは盛り合わせが用意されていますが特に所望して、カタラーナとカラメルのジェラートのみにしていただきました。わたしは食後、あまりあれこれは要らない・・・甘いもの(酸味なしで)厳選2種類くらいがちょうどいいです。デセールは大好きだけど、わたしは食事は食事、しばしおいてから甘味という方がわりとよくて・・・。胃のスペースが大きければよかったのだけどな~。★野菜の前菜9種類盛りは、昼夜OK、アラカルトで1300円です。ちなみにお昼なら、これが組み込まれたコースが3000円で用意されており、あまりに良心的でお得です。今の時季に食べておかねばならないトマトのパスタをご紹介します。最近のある夜、「サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都」、このお店にしてはちょっと遅いめ(20時半くらい)に伺い、アラカルトでいただいたものです。●高知県日高村フルーツトマトの冷製カペッリーニ。トマトが非常に非常に美味でした。25種類の野菜とハーブのサラダ。野菜がこんな多種類いただけるかとこれも感動。黒胡椒を練り込んだパッパルデッレ。メインも兼ねるようなボリューム感あるパスタのお皿。鳥の肉とアーティチョークの食感も香りもよく合って、食べ応えがありました。●練りたてのキャラメルジェラート。香りよく、口当たりもキャラメルのジェラートでした。イタリアンのドルチェで選べる時は、するりといただける甘いものをひとつ、というのがわたしにはいちばんうれしい食後です。基本的に、盛り合わされているものよりは、選んで決め込める方が絶対好きです。日曜日にサイン会/交流会をしていただいた、「京都ネーゼ」です。手打ちキタッラと合わせていただきました。した口当りで、噛めばじゅわとおいしさがしみ出てくるポルチーニ、それがキタッラとよく合って、本当にぴたりと決まっています。