神様にお供えしたお餅だし、食べられるのに捨てるのはもったいないし...そうだ!カビの部分を厚く削り取って、よ~く火を通せば大丈夫!...これって本当でしょうか?スポンサードリンクカビを削り取れば大丈夫か?お持ちの表面、何も生えていない白い部分もありますよね。白い部分にも実は菌糸が広がっているのです。これは顕微鏡で見ないと解りません。見た目でカビが生えていると解る状態では、表面はすでに見えない菌糸に覆われていると考えるべきなのです。カビが生えた部分を削り取れば、見た目には取り除かれたように見えます。「基底菌糸」と呼ばれるカビの根っこの部分は、食品の表面からかなり深く、3cm程内部まで入り込んでいたというデータもあります。カビはまず内部に根を張り、その後に目に見える集落を形成し、表面上に胞子(触ると粉のように手につくもの)を結実します。見た目でカビていると解るものは、既に中身までやられていると考えた方がいいのです加熱すれは大丈夫か?カビそのもの加熱すれば死滅しますが、発生したカビ毒は、通常の加熱(100°C~210°Cで60分以内の加熱)ではほとんど分解しません。「良く焼けば大丈夫」は誤解なのです。削っても加熱してもダメ...つまり、カビの生えたお餅は、もったいないけど食べない方がいいということですね。ちなみに、食べるのをあきらめたお餅はゴミとして捨ててはだめですよ。→鏡餅の正式な食べ方は?処分はこうするのが正解。そもそも鏡餅のカビを生やさないための対策はカビの生えたお餅をどうしようか心配する前に、カビを生やさないようにすることも大切です。カビを極力生やさないようにするにはアルコール度数の高いお酒などで表面を拭くわさびやからしを小皿に盛ってそばに置いておく5°C以下(カビの繁殖が抑制される)になる場所に飾る)極力手で触らないクレベリン(二酸化塩素分子の力で空気中のウイルスや菌を除去するもの)を部屋に置いておくなどが挙げられます。カビの胞子はどこにでも存在していますので、感染に防ぎきれるものではないことに留意しておきましょう。まとめスポンサードリンクお正月の鏡餅は、できるだけカビを生やさないようにして、それでも生えてしまったらかなり厚く削り取って内部を少し食べるくらいにしておけば、直ちに影響がでることはないかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。原因は意外にコレかも!治す方法は?背中や胸の谷間などにできるぶつぶつ。大人用シャンプーはいつから?リンスは必要?子供の洗髪、いつから普通のシャンプーを使うか?悩みますよね。...虫よけシールはどこに貼る?少ない枚数で効果を出すには?夏、子供の虫刺されを防ぐために、洋服にペタッと貼れる虫よけシール。...花火の煙で咳がでる?喘息が悪化する?マスクで防ぐのは可能?夏と言えば、花火。北海道に住む30代、3人の子供の母親です。