itB!HatenaPocketLINELINEFeedly「味覇」この漢字を「ウェイパー」と読めないあなたは、日本における中華料理のもぐりです。断言できるくらい、中華料理には必須のアイテム「ウェイパー」。この製品に関するビックリ仰天驚き桃の木山椒の木な事実を知ってしまったので、したためておきます。いや、タイトルでネタバレしているんですけどね。関連しているかもしれない記事そもそもウエイパーってなによ?ウェイパーとは、簡単にいえば半練り状の中華スープの素。これがまたうまいんですよ。どんな中華料理にも、ひとかけ入れればたちまち本格派!という便利この上ない商品なのです。僕はもう15年くらい中華料理を作っていますが、もう10年ほど前からウェイパーを手放せない生活が続いています。カルディやら成城石井やらにいきますと、すぐに見つかると思います。そんなウェイパー、発売元の廣記商行によれば味覇(ウェイパァー)は風味、コク、うまみと三拍子揃った万能スープの素として主婦や単身者、プロの方まで幅広く愛されており、横浜の中華街や神戸南京町をはじめ全国の有名デパート、スーパーでの定番商品となっています。いや、これはまさにこの通りで、中華料理店でもウェイパーを使う店は少なくないとか。そんなウェイパーはずっと中国からの輸入品だと思っていたんですよ。