2018年12月ぐるぐるべーぐるブログ大田区西蒲田にある天然酵母と北海道産小麦のベーグル&パンのお店です。仲間たちとのランチ会その2。ホームベースの蒲田、ひだまりカフェにて。幸せな時間を一緒に膨らませていった仲間たち。美味しさに開眼し、酵母パン作りの奥深さに感動し、もしかしたら、私みたいに天然酵母パンが人生の一部になった方もいらっしゃる?!なーんて思うと、今更ながら感無量。こんなささやかなしあわせを積み重ねてこれてよかったぁ、、。今日もパンのお土産を仲間たちに。お裾分け用にシンプルな古代小麦パンやくるみパンをチョイス。薄暗い売り場に黄金色の電灯の明かりがさしこみ、さまざまなパンのお顔を照らしだしている店内。あたたかでしあわせなクリスマス気分を盛り上げてくれる🎄さて、、私みちもお陰様で見違えるように元気になりました。自然な形でささやかなしあわせを紡いでいけたら、と思う。できればやっぱり大好きなベーグルに関わって。その波動を周りの人たちと大きくしていけたらなぁ💓そんな妄想を未だ抱きつつ、2018年、改めてこの12年間ぐるぐるべーぐるに関わっていただいた皆さまに御礼申し上げます。»プロフィールAuthor:ぐるぐるべーぐるMichi(みち)天然酵母と北海道産小麦で、自然な旨みと皮はバリッと中はもちっとした食感を大切にしたベーグルを創っています。ベーグルが日本でまだ知られていない一昔前、当時アメリカの大学生だったときに、もちもちベーグルに出会い感動する。以来、大学のベーグルカフェをはじめ、界隈にベーグルをもとめ学業のかたわら、ベーグル💛ライフが始まる。卒業後に帰国、その後、紆余曲折を経て今度はベーグル、お菓子作りにいそしむ。パン教室やパンやお菓子のセミナーに通ったりパン屋で働いたりと、その面白さ、奥深さにはまる。家族や友達においしいおいしいといわれ、調子にのり小さなお店をOPEN、おかげさまで12年目になりました。◎◎◎を続出中!どうぞよろしくお願いします。(08/13)閉店のごあいさつ。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク大きくても小さくてもしあわせの輪◎生き方、わたし流。