肉類を減らすメニューで食生活からアプローチそこで次のアプローチとして取り組んだのは、子供の食生活を見直すことでした。日本の食文化は欧米に近くなっており、その影響で肥満児が増えてきています。脂肪やタンパク質が豊富すぎる食事を取ることは、細菌に提供する養分を増やすことに他なりません。感じたので、野菜と魚を中心とするメニューに切り替えることにしました。子供が焼肉やすき焼きをはじめとした肉類を好んでいたので、それらがメニューの中心であった時期が長かったです。魚といえば月に一度回転ずしに行って食べるぐらいでした。成長するに従って少しずつ丸みを帯びた体型になっていたことも気がかりです。ダイエットの必要性も感じたので、食生活の見直しには大いに意味があるというのが当時の認識でした。いえ、いきなり肉を減らして野菜や魚に変更すると不満が出るのは想像に難くありません。そこで取った戦略は、野菜と豆腐をメインとするハンバーグなど調理の仕方を工夫することです。魚のすり身を混ぜた団子も、味付けを肉団子と同じするとすんなりと食べてくれました。それ以前の食事と比べて4割ほど肉類をカットするのに成功したと思います。