米はとぎ、分量の水にこんぶと一緒に30分以上つけます。たいは塩と酒をふって、10分ほどおきます。たいの水気をふき、温めたグリルに入れて、強火で4~5分ずつ両面を焼きます。(1)にAを加え、たいを入れて、ごはんをふつうに炊きます。みつばは2cm長さに切ります。ごはんが炊けたら、こんぶとたいをとり出します。たいの身を大きくほぐして、みつばと一緒にごはんにざっくりと混ぜます。*土鍋で炊く場合:(1)弱めの中火で約10分かけて沸とう→(2)弱めの中火で5分沸とうを続ける→(3)ごく弱火で約15分炊く→(4)火を止め、約15分蒸らす。油揚げのお味噌汁ジューシーな油揚げをたっぷりと使ったお味噌汁のご紹介です。みそと出汁のうま味を吸った油揚げは、格別の美味しさです。関連するレシピ鯛のレシピ鯛(たい)の木の芽味噌焼き木の芽の香り豊かな旬を感じる一品です。鯛は消化の良いたんぱく質をはじめ骨を作るのに欠かせないビタミンDなども含んでいます。みそにはイソフラボンが含まれますので、カルシウムの吸収、骨への吸着に働きます。骨粗しょう症に役立つ組み合わせです。鯛のお刺身うま味たっぷり鯛を、お刺身としていただくレシピのご紹介です。残った場合は、ごはんにのせて鯛茶漬けにしてもおいしいです。鯛しゃぶ鯛のおいしさのもとは、豊富に含まれるうま味成分イノシン酸やタウリン。タウリンにはコレステロール下げ、動脈硬化予防に働きます。エネルギー代謝を促進するビタミンB1、B2、ナイアシンも豊富で、クセがなく栄養価が高い食材です。小麦粉をまぶして、カリッと焼きましょう。最後にからめるバターで香りとコクをプラス。飽きのこないシンプルな一品です。たいのアクアパッツア魚介のうま味をじっくりとじこめました。