今月のスパイス大使のテーマは「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」です。夏のさわやかな料理といえば、冷たい麺類やサラダやマリネが思い浮かびます。つぶ入りマスタードとすし酢を使った、手軽なマリネです。した味付けにマスタードの粒々食感がアクセントになっています。大さじ1.5作り方キャベツ、パプリカを一口大に、にんじんと玉ねぎは薄切りにする。ボウルに●の材料を入れて合わせる。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんじん、パプリカを入れて炒める。2分ほど炒めたらキャベツを加えて塩をふり、炒め合わせる。野菜がしんなりとしたら(1)のボウルに入れて、熱いうちに和える。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて1〜2時間マリネして出来上がり。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。