)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。今年は麹パウダーに出会い麹のパワーが素晴らしい料理が出来ています。簡単に利用して美味しく、体調がよくなり免疫力アップです。麹パウダーの使い方を勉強していただきました。今話題の「みそ丸」を参加者みんなで作りました。最後のランチにそれぞれが好きなみそ丸を試飲しました。自分好みの味のお味噌汁が手軽にできてしかも美味しいんで帰って早速作りますと嬉しいコメントがありました。みそ丸の試飲後の写真でからまで写ってしまいごめんなさい。作り方1.肉に塩麹をまぶし練っておく2.キャベツと玉ねぎは、ざく切りにしてフードプロセッサーでみじん切りにする。塩こしょうと麹パウダーをかけ良く混ぜる。3.キャベツから水分が出てきたら麩を混ぜ固さを調整する4.3に肉と卵を入れ練りが出るまで良くこねる5.具を一口に丸め米粉をまぶしておく。6.豆乳に塩麹を入れよく混ぜる7.種を衣液につけパン粉をつけます8.180°の油で色よく揚げます。今年のお料理は原点にかえり重ね煮を使ったお料理です。