気温が高くなると冷たい食べ物が恋しくなりますが、食べすぎると胃腸に負担をかけてしまうことも。1品は温かいメニューを用意して、体を気遣いたいものですよね。そこで今回は、あったかヘルシーな豆乳の野菜入りスープ5選をご紹介。どんなメインディッシュにも合うまろやかテイストのスープを作ってみましょう。白菜は葉と軸に分け、葉は2cm幅に切って軸は2cm幅のそぎ切りにする。鍋に鮭を缶汁ごと入れ、しめじ、白菜の軸、水1と1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にして煮る。白菜の軸がしんなりしたら、豆乳、白菜の葉を加え、ふつふつしたら塩小さじ1/3、ゆずこしょうを加えて調味する。器に盛り、バター10gをのせ、好みでさらにゆずこしょうを添える。(1人分269Kcal、塩分1.9g)開封したらそのまま使える鮭水煮缶を利用すれば、たんぱく質を手軽にとることが可能に。食材のうまみが溶けだしたスープは絶品です。ゆずこしょうのピリッとした辛みで味全体を引きしめて。玉ねぎとあさりの豆乳スープとろ~り溶けたチーズと玉ねぎのやさしい甘みがマッチします。玉ねぎは透き通るまで炒めてくださいね。きのこと栗の豆乳スープ粗く割った甘栗を加える新感覚のスープ。きのこやホールコーンも入れて、具だくさんに仕上げます。ほうれん草の豆乳コーンスープ鍋で具材を煮込むだけの簡単調理。豆乳を加えて味つけしたら、沸騰する直前に火を止めましょう。白菜の豆乳スープ豆板醤はごま油で炒めて香りを出します。みそと豆乳がコラボしたコクのある味わいを楽しんで。無調整豆乳は大豆のみを原材料とし、調整豆乳は糖類や食塩などの調味料を加えて作られています。同じ豆乳でも風味がだいぶ違うので、購入の際は間違えないように注意してくださいね。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。