オープンは、他のコーヒーが準備でき次第にさせていただきたいと思いますので、どうかご了承ください。本日25日は、スウィーツとサンドウィッチ、コーヒー『一会』をご準備して、皆様のお越しをお待ちしております♪...焙煎機2011年2月23日Categories:DINIZカフェができるまでみなさま、ご無沙汰しております。アップせずにすみませんでした...お店にほぼ住み込みの状態で準備中です(笑)ところで、2週間前、やっとジニスカフェに焙煎機が到着しました!今後「一会」以外のコーヒーも皆さまに提供していけるようになります。これから美味しいコーヒー豆を探してきますね!...新聞紙で2011年2月6日Categories:DINIZカフェができるまで今日は、各工事の補修と仕上げをしていただきました。クリーニングも済み、いよいよ工事完了です。Cafe(ジニスカフェ)の2階部分です。新聞紙をそれぞれの原寸大に切り、サイズの確認や配置の再検討。いいね!」を連発でした。ペリが一生懸命考えてくれた照明器具とその配置。今日、照明が点いているのを初めて目にし、彼もとても嬉しそうです。昨日は厨房器具が搬入され、来週は、エスプレッソマシンや焙煎機が搬入される予定です。一日も早くオープンできるよう、二人で精一杯準備をしています。今しばらくお待ちくださいませ。After2011年2月3日Categories:DINIZカフェができるまで覆っていた足場が撤去され、生まれ変わった石蔵が姿を現しました。店内も、ステキな感じに仕上がってきています♪....白い壁2011年1月31日Categories:DINIZカフェができるまで今日は、2階と階段の壁の塗装をしていただきました。長い年月と共に、汚れて黒ずんできていた壁。白くきれいになった壁は、自然の木目と調和し、優しい雰囲気へと石蔵を変え始めました。階段の先は、お手洗いです。どんな風に仕上がるのでしょうか。...25日目2011年1月30日Categories:DINIZカフェができるまで工事開始から25日。カウンターと棚が取り付けられ、入口にも階段がつきました。...格子2011年1月29日Categories:DINIZカフェができるまで階段に格子が取り付けられ、開放的な雰囲気から、落ち着いた雰囲気へ...外壁も白く塗られ、見違えるようにきれいになりました。工事終了まで、あと数日です。...試食会2011年1月29日Categories:DINIZカフェができるまで先日、ジニスカフェのメニューの試食会をさせていただきました。検討中のメニューの中から、数種類のサンドイッチと2種類のパスタを準備。味はもちろんのこと、食べやすさや見た目など、参加してくださった方から様々な意見を聞かせていただきました。お客様の立場になって考えなくては...と反省し、再検討しなければならない点にも気付かされ、開店前の私たちにとって大変貴重な時間でした。Bonaceの厨房を開放してくださったシェフ、休みを返上して来てくださったスタッフの皆さんのおかげです。美味しい食事とデザート、コーヒーで皆様をお迎えできるよう、「また行きたなぁ」と思っていただけるよう、今後も試行錯誤を重ねていきたいと思います。...はんぶんこ2011年1月27日Categories:DINIZカフェができるまでこの味のある木の窓枠。取り外すのはもったいないので、そのままの姿を残すことにしましたが、トイレの壁とぶつかってしまいます。