自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。ある人生に行ってみました。有名店ですので知ってる方は多いと思われますが、やはり自分的にもピンと来た店。何気に前に2度程来てますが、臨休にぶち当たり3度目の正直ですな・・そして、二宮金次郎の銅像があるので勤勉家なのかも知れません。色々な賞があり、名言などもなかなかユニークです。カウンターへレトロで昭和チックな店内。奥に研究室と書いてあり、かなり個性的です。醤油と味噌とあるようで、当然ここはデフォの人生ラーメンにしてみます。手羽餃子も珍しいので注文してみました。人生ラーメン素ラーメンで登場です。流線形に整った麺が美しいですね。スープを頂くとおおう・・と驚くほどの神がかり的な素晴らしいスープ。脂の旨味と出汁の旨味、そして後からじわじわと押し寄せてくる時間差の旨味。絶妙な塩梅で今までに体感した事のない味。これは長年研究しつくした究極のバランスを感じる。レトロな中華そばかと思ったが、そんなのは凌駕した様な存在。黄色味を帯びた麺はつるつるとした緩やかながら適度なコシを持つ。スープに良く馴染む抜群の麺。手羽餃子これも鶏と餃子を合わせた手の込んだ一品。これも特筆すべきものがありますね。完食!ご馳走様でした!人生を掛けた一杯は伊達ではないですね。名店の実力は凄いものがありました。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。