丁寧に時間と心がかけられた仕事がある。材の旨味を引き出そうと手間を惜しまず作られる料理。表には見えない細部にまで手の入った工芸品(略)このような仕事に触れる時、私たちは嬉しそうな表情をする。テマヒマかけて作られたお食事を頂くことによって得られる満足感は美味しさだけでなくそこに作られた人の温もり、息遣いを通して自分が大切にされている、と感じられるからだと思います。それは伝わる人には伝わるものと信じています。具に惹かれるのも、同じこと。風桶おはようございます。