純粋にまじりっけのない、懐かしいともいえる飴の味でも、今、こんなに純な味に出会うのは、かえって非常に稀だと思います。10月から4月末までの季節限定数量限定の商品で地元の方でもめったに手に入らない貴重品とのこと。食べるだけでは、もったいないので、アップさせていただきます。『霜ばしら』の蓋を開けると、まさに驚きの『霜ばしら』ですさらさらとした白い粉の中に一つ一つお行儀よく並んで埋まっています。『霜ばしら』は全量手作りで、熟練した飴職人しか作れません。出来上がった飴を箸で1個1個、細心の注意をはらって缶に詰めているといいますさらさらの白い粉は『らくがん粉』で食べられます。ホームページの説明によると「霜ばしら」は湿気と衝撃、熱に弱い繊細な飴菓子です。湿気を含み食味が落ちてしまいます。そのため、防湿と破損防止の目的で餅米を原料としたらくがん粉を充填しているのです。らくがん粉が大好物のお客様もいらっしゃいます。砂糖と極く少量の食塩を加え、よく混ぜてお召し上がりください。風変わりな、香ばしいお茶請けが出来ます。私はらくがんも好きですが。和三盆はないのだけれど、グラニュー糖でもいいのでしょうか???保存は冷蔵庫がいいそうです春が訪れると共に製造は終了だそうですから、もう、今季の製造は終わりでしょうか。銘菓「霜ばしら」の製造は始まります。02011-04-25(Mon)博多の銘菓をいただきました福岡にご出張が多いお隣の会社さん。いつもお世話になっているのはこちらなのに、お土産をいただきました。ありがとうございました。_)>博多のお土産として有名なお菓子ですので、ご紹介しましょう。有名店このお菓子ができたのは明治時代だそうです。卵型の箱にきれいに並んだお菓子。こちらは10個入りです。微妙に丸みのカーブが違っていますね。いうこだわりは結構好きです。・・・この会社、もともとは卵素麺の製造が本業だったといわれます。素麺には黄味しかつかわない。手のひらにのせたくなるかわいさ。