町内一貫生産だからこそ自信をもってすすめられる口にいれたら溶けるようなあぶらの甘みがあって、なのにあっさりと食べられる牛肉。十勝ナイタイ和牛とは、上士幌町で生まれ育った牛肉でA4以上の評価を受けたもののことだけを指します。牛の味に直接影響するのが、牛が食べる飼料。美味しい霜降り肉にするために、上士幌町の水に乾草、道内産の稲藁など、さらに高品質なオリジナルメニューを与えています。素材本来の味に自信があるため、食べるときは塩こしょうか、山わさびを少々。辛いのが苦手な人でも、この食べ方ならいくらでもいけるという人も多いのだとか。年齢を問わずクセになる、まろやかな味わいです。