「パンとエスプレッソと」のフレンチトーストはきつね色の幸せ。date2019.01.23|特集きつね色の幸せ。表参道「パンとエスプレッソと」のフレンチトーストで15時のおやつは決まり!WRITER小宮山さくらライター。参加書籍に『無名の頃』『脇阪克二のデザイン(PIEBOOKS)』など。某女性誌のスイーツ特集号でひと月3キロ増の経験あり。下戸で甘党な二児の母。中心に、料理や雑貨などの撮影を手がける他、写真の講師もつとめる。著書に『上海口福案内』(六耀社)、参加書籍に『ママ&パパのためのスクラップホリックの本』『こどもといっしょに食パン料理の本』などがある。愛されて8年、表参道の顔的ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」は、「日本人に合った日本のバール」をめざし、バリスタの國友栄一さんとパン職人の櫻井正二さんが手を組んで、2009年にオープンしたベーカリーカフェ。エスプレッソの豊かな香りと、親しみやすいのにクセになるパンの美味しさ、そしてつい長居をしたくなる居心地の良さ。表参道の顔として、多くのファンが足繁く通う名店だ。「日本人の味覚にあっている」「毎日食べても飽きない」と評判の高いパンは、常時30種類以上。はいえ焼き上がるそばから売れていて、なかなか全種類そろった状態は拝めない。なかでも一番人気の食パン「ムー」は、バターをふんだんに使ったぜいたくな一品。到着時にはずらりと並んでいた「ムー」が取材中にまたたくまに売れていき、カメラマンを焦らせたほどの人気者だ。このムーを使って作られているのが、大人気のオリジナルフレンチトースト。特製のアパレイユ(卵と牛乳などからなる浸し液)にひと晩じんわり染み込ませたあと、さらに鉄板でじっくりと焼かれた、スペシャルな逸品だ。やみつきフレンチトースト冷めても美味しく作られているため、テイクアウトも良いけれど、やっぱり一度は味わってほしいのが、午後3時からのみ提供される「鉄板フレンチトースト」。注文してからわくわくと待つこと約15分、きつね色の焼きたてフレンチトーストが登場!たっぷりのバターと甘い卵が沁みわたったぷくぷくとふくよかな姿は、なんだか神々しいほど。別添えのハチミツはお好みで。アツアツのひとくちを、ハフハフ言いながらほおばると、なんていうか、もう、最近あったイヤなことを全部忘れてしまうくらいの幸福体験です!前述した通り、下ごしらえに時間がかかるため、作られる数は限られており、毎日早々に売り切れる模様。お客様に公平に提供する為、午後3時よりも前に入店しても、フレンチトーストは注文できないルール。店長の松田剛毅(よしき)さんにお聞きしたところ、いちばんスマートなのは、午後2時ジャストにお店に行って、ボードに名前を書いておいてから、午後3時に再び戻ってくる方法だそう。事前に受け付けしてもらえるのはありがたい。面倒に思えるかもしれないけれど、一時間早くかけつける価値は十分すぎるくらいにアリ!近所にはおしゃれなお店もたくさんあるので、一時間なんてあっという間。鉄板フレンチトーストを頬張る幸福なひとときを、すべてのスイーツマニアに心からオススメします。表参道に来たら食べたい。AOYAMAリバイブキッチン」の朝活バナナマフィン。身体の内側から美しく。キーワ...京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。京都オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。チョコレートお菓子づくり初心者におすすめ!フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。パウンドケーキたっぷりフルーツとふわふわパン。フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー?ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。ショートケーキアプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。POLICYCONTACT。