Eye自分らしく生きてく。2017/02/191月11日は鏡開きです。飾っていたお餅をおろして家族皆でいただく日...なのですが、カビだらけ!カビには危険な毒があると聞きますが、食べても大丈夫?削ったり、焼いたりすればOK?カビを生やさないようにする対策もご紹介します。毒性があるってホント!?1月11日は鏡開きです。12月の28日から飾っておいた鏡餅は青い...ですね。ところどころに赤や黄色も。キレイですね(*^^*)最近では真空パックのお餅が結構席巻していますが、和菓子屋さんなんかで手に入る生のお餅にはやっぱりカビが生えてしまいます。「よく焼けばいいのよ」などと、親には言われてきたものです。確かにカビの生えたお餅を食べてきたうちの親は健在ではありますが...(笑)カビには、実際毒があるものもあります。チーズや鰹節、甘酒など、私たちの生活に役立っているカビがあるのも事実。摂取することで肝臓、腎臓、胃腸などに障害を与えたり、アレルギー症状や食中毒を引き起こしたりするものもあります。強い発がん性を持ったものもあるのです。等々と言い切れるものでもありません。微量であっても毒性があることに変わりはないですし、そもそも食べてもOKなカビとそうでないカビを見分け・食べ分けることなんて不可能なのですから。削ってしっかり火を通せは食べるのOK?それじゃ、カビが生えた鏡餅はどうしよう...カビは表面だけなんだけどな。