Thuレッスンのときにデザートとしてお出ししていたのは「リンツァートルテ」オーストリアの銘菓です。生徒さまで見て名前を言い当てたときにはびっくりしてしまいました。知る人ぞ知る!みたいなケーキですから。ウィーンでも定番のお菓子の1つ。レシピが古いだけあってお味も作り方もとてもシンプル!だけどホッとするような温かいお菓子です。現代のケーキのような派手さでは勝てないかもしれませんがでもちゃあんと今まで受け継がれてきている。