0Pagetopline【旭屋】親父の小言みそらーめん【浪江】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。皆さま、いかが春の兆しを感じられているでしょうか。今回ご紹介する一杯はこちら。想像するに、まったり、こってり、もぁっとしたスープ、そんな妄想、そして食欲がかき立てられる味噌ラーメンです。販売は、福島県相馬市の旭屋さん。異なっていて似て非なるものなのか、同じ会社さんなのか、その辺りは不明なので悪しからず。麺とスープのツーピース構成、もはや見飽きた風景ですね。麺をガバッと箸ですくい上げた時、スープがぬめっとまとわりついてきそうな、そんな麺でもあります。ホップ・ステップ・ジャンプな作り方。麺が細めな分、ゆで時間も1分半と短め。吹きこぼさないよう一点集中して麺を茹でましょう。冷めないうちにとっとといただきましょう、まぐまぐまぐ。味噌ラーメンでも食べて、ほっこり体を温めていただきたい、そう願う冬の休日の一コマでした。梅の花もチラホラ、見られるようになってきました。ディナー【番外編】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。皆さま、いかが赤い鼻緒のじょじょ履いていらっしゃるでしょうか。寒い夜にノコノコお出かけしたのがこちら。駅からほど近いんだけどちょっと分かりづらいところにあるレストラン、LIGAREさん。「食前酒なのでお帰り、お車の運転お気をつけて」と言われたこと、ええ、おちょこ一杯で真っ赤になる、アルコールに弱いワタシ、でもさすがにこれからゆったり時間をかけてのお食事、まぁ、大丈夫でしょうと(←これがホントは危険なんですけどね)グビッと飲んで、コジャレた料理に舌鼓、で、お次がこちら、これぞ和洋中折衷、フカヒレの茶碗蒸し仕立て。黄色い部分は半固形、茶碗蒸しなんですよ、これが絶妙、美味、うめ~!山羊じゃないけど、うめ~!これはウニのクリームパスタ。裏山杉です\(^o^)/。デザート、ケーキにアイスクリームにドラゴンフルーツ。へ~、ドラゴンフルーツってゴマが入っているんですねー!あれ~?ゴマの味がしませんねー!違いましたねー、ゴマじゃなかったんですねー。久しぶりのコースディナーを満喫した、とある冬の夜でした。紫色のクリスマスローズもつぼみをふくらませていました。0Pagetopline【クックランド】喜多方ラーメン一平【喜多方】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。真っ黒い画像しか記録されなくなってしまいました。治してもらうことにしました。数日たったある日、電話がピロピロリン。「部品がなくて修理できません。「なので修理費そのままで新しいカメラと交換させていただきます。」えっ?修理費そのままで?「はい。新しいカメラと?「はい。今でもカタログに載る現行機種のこれ、E-PL8が送られてきました。畳とカメラは新しい方がいい、というお話でした。オリンパス・ペンペン物語、これにて終了。最終回に喜多方ラーメンを選んだことに他意は全くございませんので、あしからず。6回にも分けてお送りする必要があったのか、2種類ずつを1回にして3回程度でも良かったのではないか、なんてことを思っても後の祭り、って、後の祭りって後夜祭のこと?だったら楽しそうでいいじゃん、キャンプファイヤー囲んでフォークダンス、かわいいあの子と手と手をつなぎ、なんて、あ、そんな景色、今どき見たことないですよね、ワタクシ、昭和の高校生なのでスミマセン。今回は、平べったいひものような平打ち風麺、こんな感じで喜多方ラーメンを忠実に再現しています。藤原製麺のラーメンと共通の、熟成乾燥麺の掟。なるとが寿仕様なのは、これ、実際食べたのが約ひと月前、まだお正月の食材を整理しているところだったので、ご愛嬌ってことでお許しを。お先に失礼していっただきま~す、ズルズルズルリ。同じ熟成乾燥麺でも藤原製麺さんに軍配が上がるかな、なんてワタシ、藤原製麺の回し者でもないですよ、そんなことを思った、まだお屠蘇気分が少しだけ残っていた、とある休日の昼下りでした。相変わらず冬将軍様ご活躍の日本列島、そんな中、我が手元にやってきたニュー・ペン美ちゃん、いきなりラーメンばかり撮るのも可哀想、かと言って、寒くて写真を撮るのに外に出るのもまだ億劫、なので我が家の2階、出窓の内側の春爛漫を撮影。今まさに我が世の春と言わんばかりに咲き誇る、カランコエちゃん。花の咲いている時期が長いのもいいですね。これは一緒に咲いているゼラニウムちゃん。こっちはほぼ一年中、花を次々と咲かせます。カランコエもゼラニウムも、ちょいと切ってほいと挿せば、すぐについて簡単に増やせるのも嬉しいですね、つーか、そうゆう植物じゃないとすぐに枯らしてしまう、そんな植物を育てるのが下手なワタシです(TдT)。こっち地方でも梅の便りがチラホラ聞かれるようになりました。日が伸びたのも実感できるようになりました。0Pagetopline【クックランド】熊本らーめんもっこす亭【熊本】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。『ジャックと豆まき』きのうはせつぶんだったので、ジャックは豆まきをしました。「ふくは~外っ!」ジャックはまちがって、きていた服を外になげてしまいました。超高級ウニ入り恵方巻きを外になげてしまいました。ジャックはさむくてひもじいせつぶんの夜をすごしたのでした。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。熊本らーめんもっこす亭。知りたい方はそっちをご覧しろください、などと、この手のレポート系ブログでありえない対応、スミマセン、ゴメンナサイ、ご容赦ください、では、お先に失礼して、つるつるつる。今年最初に食べたラーメンがこれ、大好きな熊本ラーメンで、こいつは春から縁起がいいやぁ~、と、気がつきゃもうひと月前のとある昼下りの話でした、ごちそうさまでした。治ってくる日を心待ちにしていたら...つづく。普段、お家ラーメンも塩分を気にしてスープを多めのお湯で溶かしている、なんてことはしてないんですけど、ひさびさのお店ラーメンはこの店が特別なのか、しょっぱかったよーって話でした。家でゴロゴロしているのが大好きで、引きこもりに憧れる自分が、食べたり出歩いたりしたことを記録する、一部矛盾に満ちたブログ。いうか今では、ワタシのセレブな昼食を全世界にさらけ出すブログに成り果ててます。更新は原則週1回、日曜日です。どっか行ったり連休でネタがたまったりしたら臨時増刊、記念的に記録します。「本ブログ中の感想はあくまで私の個人的嗜好に基づくもの」です。これは大人のお約束と言うことでご容赦を。隊長がいろいろとやってみた思いつくままに、すらすらと。