食品ロス、食品大量廃棄が今、日本の大きな問題になっている事をニュースなどで見たことがあります。多少ゴミ問題や廃棄物処理の現状に知識があると思っていましたが、食品ロスについては全然未知だったので、今日本はこんなにも危機迫った現状であると言う事、それをきちんと知っておかなければこの国の未来は無いと言う事を強く感じました。沢山の人が(世界の人全員)がこのことを知るべきだと思いました。同時に、自分が今迄どれだけ台所で無駄な事をしてきたか思い知らされ、今日から意識して変えて行きたいと思います。​フードロスゼロ料理アドバイザーとして​フードロスゼロを意識して、おばあちゃんに教わった「もったいない」精神を思い出して、前後何もない時代を生きてきた先輩達に感謝しながら現状を変えるためにまずは自分が日々フードロス生活を始めます。自分の周りの大切な人達にもこのことをきちんと伝える事がこの講座を受けた意味だと思います。