東と山本が「峰は凄いから、絶対に食べに行ってください」と絶賛していた店。今日はいろいろと忙しくて、昼抜きだったのが、ガツンと食べに行った。どんぶりの中央の茶色のオブジェは全て角煮!ちなみにどんぶりは普通の店の大盛りぐらいあると思う。二郎を食べたとき以来の衝撃だ。肉は後回しで、最初に麺を平らげる作戦でなんとか完食。麺は豚骨ラーメンの麺が柔らかくなったような感じ。スープは豚系だが、骨は余りつかっていないようで、あっさりとして臭みがない。スープのスタイルは、第一旭と近い。このラーメンは、肉好きにはたまらないだろう。found]新規開拓と言うことで、蛤の出汁が特徴のラーメンを食べてきたよ。幡ヶ谷の商店街の付近にあるのだが、とても目立たない店で、最近まで存在を知らなかった。夕方6時に開店で、待ちが二人。後から人がきて、席が埋まるが外に行列は無し。場所や時間を考えると、かなりの人気と言えるだろう。味玉、ノリ増量を頼む。蛤の出汁が良く出ている。隠し味とかいうレベルじゃなくて、蛤が前面に出ている。ここまでしっかりと味と香りを出すためには、かなりの蛤が必要だろう。値段はちょっと高目でも納得できる。いうか、採算が心配だ。無化調系のあっさりスープは、蛤の出汁がきいてかなり旨い。総合的なレベルは高いのだが、蛤スープ以外に特徴が無い。全体的に食材のグレードを下げた地雷源(蛤風味)という印象。意外性や感動は無かったが、堅実な作りで、かなりのハイレベルにまとまっている。ローテーションには入らないが、今後も気が向いたら食べに行くだろう。found]久々に「これは書かねば!」というラーメン屋に遭遇した。食べた翌日に再び食べに行ってしまうぐらい旨い。海洋研近辺は、家系不毛地帯と呼ばれるぐらい、旨い家系が無かったのだ。そこに、いきなりハイレベルな店が登場して、ビックリですよ。食券を出しても何も聞かれなかった。これに関しては、食べて納得。スープと麺のバランスが良いので、客が好みでいじる余地が無いからだ。ま、それだけ店主も自分の味に自信があるということだろう。ラーメン600円、1.5玉の中盛りが700円、2玉の大盛りが800円。ラーメン(並)ノリ大盛りの700円コースを選んでみた。脂は、一般的な家系よりも少なめ。豚骨の味はしっかりと出ているが、臭みがない。ミルキーかつシルキーで、パワーがありつつも、雑味が無く上品な仕上がり。した味であるが、しつこさを感じさせないバランスの良さ。このスープは、かなり丁寧に作られているに違いない。麺はちょっと堅めで、コシがある。小麦粉の風味を感じる良質な麺だ。何より、スープに合う。柔らかいロース肉に、ほのかに焦げの香り。唯一残念なのは、ほうれん草。それほど良いほうれん草ではないし、冷た過ぎる。多少なりとも暖めておいてくれれば、最高の一杯だったのに、少し残念。場所は、方南町から、環七を高円寺方面に少し進んだ左側にある。営業時間は18:00-4:00です。屋亡きあと、こってり系が手薄になっていたところに、ぽっぽっ屋の穴を埋めてあまりあるラーメン屋の登場で、かなり嬉しい。Map(Ajax)は凄いね。found]夏の釧路は涼しいはずなのに、27度もあったぞよ。