只今ご注文から出荷まで、2週間前後お時間を頂戴しておりますので予めご了承くださいませ。材料おたまやの青肌豆、秘伝豆を専用の青肌豆のたれで美味しくお作り頂けます。作り方1大豆を良く洗って、たっぷりのお水に一晩、浸します(約8時間くらい)完全に青大豆が水を吸って戻しましたら、熱湯に約5~10分(お好みの硬さで)茹でて下さい。ここで、あまり柔らかくすると大豆のうまみが弱くなりますので注意して下さい。大豆がお好みの硬さになりましたら火を止めて下さい。ザルに開けて、冷水で良く〆て下さい。2良く水切りしてお皿に盛りつけます。ここで美味しく頂くポイントは水の張ったボールにゆで豆が入ったざるを入れ、完全に水切りをしないでお皿に盛りつけます。3味付けは、【おたまや青肌豆のつゆ】をそのまま少量入れて、多少薄まったつゆとスプーンで一緒に食すのが最高に美味しいです。青肌豆を茹でる際は新物12~3月頃までのもので沸騰したお湯に約3−4分、4月~11月頃のものは6~8分のゆで時間の目安です。お好みで調理して下さい。茹ですぎると豆本来の旨みや甘みが弱くなりますのでご注意下さいませ。