レシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。しくても美味しいごはん】。※検索方法はこちらをご参照くださいませ。楽しかったお正月もあっという間に終わり...。日常のご飯を準備しなくちゃいけませんね〜。̄;))でも、まだまだお正月ボケが治らずキッチンに立つのも億劫...。そんな時はこちらのレシピがオススメ!!使うのは、”鶏肉”×”長ネギ”の2素材。これらをフライパンでサッと焼いてあとは、調味料を加えて蒸し焼きに。これだけだけど1滴も水分を使わずに素材と調味料だけで蒸し焼きにするので旨味が凝縮〜!!!トロトロになった甘い長ネギが鶏肉に絡んで最高にうまいっ!!安定の甘辛味でご飯もお酒もすすみます♡とっても簡単で10分もあればできちゃうんでお正月明けの一品にどうぞ〜!!!ブログの最後には『オススメのサイドメニュー』を5つご紹介させて頂いております。にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cmごま油...大さじ1作り方1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。長ネギは、斜め薄切りにする。2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を広げて入れる。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。(長ネギは、裏返すというよりはサッと混ぜ合わせる感じで)3.【a】を回し入れ、蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。器に盛ってお召し上がりください♪お好みで、一味唐辛子をふっても美味しいです!!POINT鶏肉と長ネギは炒めるというよりは、広げて焼くだけでOK。その方がつきっきりにならなくていいので楽です。にんにくやしょうがは、苦手であれば省いてもOKです。蒸し焼きにしている間、水分がなくなりそうでしたら、火を弱めてください。(弱火か強めの弱火で蒸し焼きに)フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。お手数ですがポチッと応援よろしくお願い致します。⬇︎⬇︎⬇︎こちら、Nadiaさんにもレシピアップしております。Yuu調理時間:10分Comment使うのは、”鶏肉”×”長ネギ”の2素材。これらをフライパンでサッと焼いて、あとは、調味料を加えて蒸し焼きに。携帯やスマホへのレシピ送信などにお役立て下さい。★Nadiaさんの無料公式アプリはこちらでダウンロードできます。白菜と油揚げのコクうま♡とろみ中華蒸し厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ毎日更新中!(コメント受付不可)LINE@ではレシピに関する質問などを受け付けております。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピフォローして頂けると励みになります♡お仕事のご依頼及びお問い合わせはこちらにお願い致します。15min(鶏肉を漬ける時間を除く)簡単節約ヘルシーレシピ。帰ってから疲れているときにはこういうレシピがやっぱり助かります。「これなら作れそうかも!」そう思えちゃうほど簡単なのにと~~~っても美味しいからビックリ!!!でも!ここで一つ問題が!レンジで作る蒸し鶏ってイマイチうまくいかなかったんです・・・。全体がなんとなく固くなったり一部がパサついたりと失敗も多く・・・。!!!!今回ご紹介する方法で作ると驚くほどビックリ!!!加熱ムラもなく、全体にしっとり。・鶏もも肉は、厚い部分は観音開きにし薄くしておく。ポリ袋に◎と共に入れ、よく揉み込んでしばらく置く。時間があれば30分以上置くと◎)・長ネギはミジン切りに、青ネギは小口切りにしておく。・耐熱容器に、(葱しょうが塩ダレ)の材料を混ぜ合わせておく。(葱しょうが塩ダレ)が入った耐熱容器をレンジに入れふんわりラップをして、600wで約40秒加熱する。1をレンジから取り出し、〈後入れ〉の生姜と青ネギを入れよく混ぜ合わせる。耐熱容器に、漬けておいた鶏肉を汁ごと入れふんわりラップをして、レンジ600wで約4分加熱しそのまま5分放置する。3の熱が冷めたら、好きな大きさに切り、器に盛る。2のタレをかけてお召し上がり下さい。お肉の重量の1%片栗粉は、鶏肉1枚に対して小さじ1が目安。それ以上多くても大丈夫なのですが鶏肉の周りにボテっとした塊ができてしまいます。それだと、見た目も食感もイマイチになってしまうのであまりオススメではありません。もも肉には劣りますが、同様の処理で胸肉でも作れます。胸肉は厚いので、しっかり薄くすることとレンジから一旦取り出して、表裏両方加熱するのがオススメです。今回は、片栗粉も入れているため水分を多めにと思い、酒を大さじ1プラスしています。肉の臭み取りの目的もあるのですが、もちろん水で代用しても◎。火を通しすぎず、余熱で火を通すこと。蒸し鶏は保存できる?ポリ袋に入れた状態(レンジにかける前)で2~3日は保存可能なので、事前に漬けておくと便利!加熱したものは、蒸し汁と一緒に保存。こちらも冷蔵だと2~3日保存可能。冷凍すればもっと日持ちするので手で裂いて小分けにして冷凍するのも◎。生姜と青ネギは後入れじゃないとダメ?葱しょうが塩ダレの生姜と青ネギは、後入れの方がオススメです。生姜は先に入れてレンチンすると、風味が飛びますし青ネギは、色味が悪くなってしまいます。_)m大切な読者様へレシピ本に書かれていない「お料理のなぜ?」が少しでもお伝えできれば嬉しいです。料理は、レシピの行間を読むことが大事。それが分かれば、レシピ本がなくても誰でも上手に料理ができるようになります。アレンジもきいて、レパートリーも増えます。私のブログの記事が、少しでも届くといいな(*^^*)お手数おかけします。yuu514Yuu福岡県在住。レシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。しくても美味しいごはん】。・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社)★お問い合わせ先★kittyuu.0514@gmail.com★お仕事のご依頼やお問い合わせは上記のメールアドレス宛にお願い致します。★当ブログは、リンクフリーです。