2011年12月17日たびえもんは「手づくり」にこだわります(霜月二十四日)今日は先週に引き続きスターバックスに出かけました。コーヒーセミナーのハンドドリップ編を受講。最近は毎日家でコーヒーを淹れるのを日課にしているのだけど、いかに自己流(てきとー)であったかを実感。その一方で10人いれば、10とおりの淹れ方があるのだなと学びました。そのときの淹れる人の気持ちが味に反映されるのがハンドドリップだそうです。ところで、たびえもんの創業理念は旅育、旅のチカラでみんなの夢をかなえる会社ですが、隠れたキーワードは「手づくり」です。型にはまらない、自由な、手づくりの旅を提供する旅行会社になります。工場から仕入れたようなお菓子は出しません。コーヒー豆は手づくりできませんが、、、マシンは使わず、手で淹れる、つまりハンドドリップにする予定です。コーヒーは飲み飽きたので、、、正山小種という中国の紅茶を淹れながらブログを書いています。