少量の足しぬか分量&ブロッコリーの茎のぬか漬け。少量の足しぬか分量&ブロッコリーの茎のぬか漬け。少量の足しぬか分量&ブロッコリーの茎のぬか漬け。漬ける時間が遅かったので、今回は漬かりが浅かった感じ。今朝~2時半に義母が起き出し、冷蔵庫を開け閉め。彼が『何してるんだい❔』と、聴けば『お米は何合炊くんだい?』『炊かなくちゃ』と。お米を炊くなんて、ココにきて一度もしたことはないのに。『ずっと保つよ♡水っぽくなったら、お水を抜いてね、足しぬかもするの。炒ったぬかの分量を計り、合わせて塩を足し、だし昆布、唐辛子、ぬかみそがらしを足して、義母にみせ。今日は半分足しまして、残りの半分はジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫保存。彼が全部食べちゃった。私にとっては定番の一品だけど、彼には初めて出しました。“φ(・ェ・o)~メモメモブロッコリーは茎の部分を、外側の硬い皮を削ぎ、縦半分に切って、塩をふって漬けます。花の部分はさっと塩茹で(硬茹で)し、サラシで巻くか、お茶パックで包むかしてから漬けます。ブロッコリー・カリフラワーの茎。