母乳育児・離乳食の安全な食用油選び「油には本当に気を付けてね。おっぱいが詰まるよ」と母乳育児中にあるお母さんに言われました。それを聞いた当時は、子供がまだ2か月で、しかも乳腺が詰まってわらをも掴む思いで赤ちゃんが喜ぶ母乳をつくる食べ物に書いてある食材から、毎日煮物を作って食べていた頃でしたので、油にも良い悪いがあるの?と、ある意味うんざりした気持ちで聞き流していました。油も全くとらないと体の関節がギシギシ言いだし、便通も悪くなってきたのです。そこで油について調べてみたところ、私が今まで購入していた油はとても危険なものだということがわかり、ぞっとしました。油ものを食べると胃がもたれて・・・という方は、油を替えることで胃もたれから解消されますよ。こちらのページでは油の製造方法と、安全な油を紹介します。参考になれば幸いです。私が当時普通に使っていたのが、主にサラダ油、そして、少し前まで使っていたのがエコナでした。エコナ体内で発がん性物質に変化する可能性が疑われる物質を高い比率で含んでいたため販売を中止した、当時のトクホ認定の油。2015年3月付けでエコナを販売していた花王からエコナに関する報告が出されており、問題となる毒性が確認されなかったこと、厚生労働省から健康被害事例の報告がなかったこと、また、問題とされたグリシドール脂肪酸エステルの大幅低減製法はすでに完成している、とのコメントがなされています。捉えるかは人それぞれですが、「トクホ」への不信感が今でも残っている方が多いと思います。調味料選び~醤油でお伝えしたとおり、ヘキサンを使用した溶剤抽出法を取っています。溶剤抽出法の良い点はなんといっても、原料に含まれる油を99%抽出できること。その上、時間も従来より短縮できるため、低コストで製品を作ることができますから、低価格で商品を提供できます。従来はどうやって油を抽出していたかと言いますと、圧力をかけ、油を搾りだす、圧搾法でおこなっていました。圧搾法では時間をかけて圧力を加えるために、時間がかかることや、採油効率が溶剤抽出法に比べ悪く、搾りかすに脂分が残ってしまうのです。「低価格で商品を出す」という点で「溶剤抽出法」が選ばれてきたのです。何度も高温にさらされます。その過程の中で、ビタミン・ミネラルなどは無くなり、逆にトランス脂肪酸などの有害物質が作られるのです。「トランス」脂肪酸は、ガンや心臓病の大きな原因になることが分かっており、アメリカでは2018年6月からトランス脂肪酸の含まれる食品添加物を原則禁止になると発表されているものです。日本では現在も規制はありませんし、予定も無いようです。その中でも「低温圧搾法」と言われる採油方法では、温度が60度を超えないように、ゆっくりと時間をかけて油を搾っていきますので、果実や種子の栄養素やビタミンなどを壊さず搾ることができます。出来上がった油は、果実や種子の風味があり、栄養価が高くなります。「人の体に安全な油」という点では、危険な化学物質を使わず、高温処理をせず「トランス脂肪酸」などの有害物質が入っていない、さらに、原料の栄養素やビタミンが残っている「低温圧搾法」により採油された油の方が体に良いです。我が家で使っている油と、いくつか調べてみたことを書いてみましたが、実際には母乳と子供の状態を見ながら、ある意味人体実験を繰り返しながら油を選んだのです。べに花一番高オレイン酸です。こちらは母乳育児中に使っていたものです。ほかの製品に比べてマシ?だったのかわかりませんが、乳腺炎にはなりませんでした。本来の紅花油はリノール酸が多く含まれていたため、こちらの商品は品種改良された紅花を使っています。その結果、※リノール酸含有量が16.6%、オレイン酸含有量は76%となっています。一時期リノール酸が体に良い、とされていましたが、過剰摂取がアトピーやアレルギーの原因になるとも言われ、最近ではリノール酸が少ない食用油が良いとされている。品種改良による体への影響が気になる方もおられるでしょうし、べに花油が体に合わない方もおられるかと思います。こちらの商品は、瓶ではなくプラスチック容器に入っています。この点も気になりますので、もし試される方は体の調子によく気を付けてください。酸化が怖いので冷蔵庫内で保管していますが、固まることは全くありません。こちらも母乳育児中から使っていますが、特に問題はありません。瓶に入っており、ごま油特有の強い香りもなく、揚げ物やサラダにまで何にでも使っています。(ペットボトル入りもありますが、瓶入りをお勧めします)なおこちらの商品は冷蔵庫に入れると固まってしまいますので、常温で高温にならない暗い場所で保存しています。1か月以内に使い切ってしまうようにしています。カエレバ九鬼産業Amazonで見る楽天市場で見る体質によって受ける影響は違う一つ注意して頂きたいのですが、ご紹介致しました商品はあくまでも私と子どもには大丈夫だと思っている商品になります。私が化学物質に一番過敏だった時期に使っていますので随分安全な商品だとは思います。以前は溶剤抽出法で採油された油を使うと、どうしても湿疹が出たり、夜ひどい胃もたれを起こしつらい思いもしたのですが、油を安全なものに替えたおかげかそういったことは無くなりました。最後に、食用油だけでなく油を含んだ食材は本当に怖いので気を付けて選んでください。ガンや心臓病だけでなく、アレルギー、アトピー、喘息などの原因にもなっています。最後まで読んで頂き、ありがとうございます。はじめに子供が生まれて1か月から2か月目に入る頃、何を食べても乳腺炎や子供の湿疹やかぶれが治らず、また、自分は乳腺炎になり、痛みや熱でつらい思いをし、必死に解決策を考え、できることはやっているのに!と、私は訳が分からず、四苦八苦し、それが大きなストレスになっていました。食事途中や食後に口周りやお腹にぽつぽつと見られる赤い反応。汗が出てきたり、顔色が悪くなってきたり、顔が腫れてぐったりしてくる、などになれば慌てて病院に駆け込む必要があります。(子供が1歳の時、初めて食べさせたヨーグルトでなりました)しかし、ぽつぽつと出てくる赤い反応やかゆみ、また食べ続けると肌トラブ...≫続きを読む食物アレルギーの本当の原因は?医師が認めたがらない改善方法2004年から2013年の間に、小中学校の食物アレルギーを持つ児童が1.7倍に増加しました。平成24年に学校給食を食べることで起こった不幸な事故が大きな転機となり、食べ物でアレルギー反応が出る、そしてその食物アレルギー反応が命にも関わる大変危険な症状となり得る、ということは広く認知されることと...≫続きを読む母乳育児・離乳食の安全な食用油選び「油には本当に気を付けてね。おっぱいが詰まるよ」と母乳育児中にあるお母さんに言われました。砂糖と言えば、誰もが白い砂糖を思い浮かべるとおもいます。誰もが普通に食べている、白い、砂糖です。ところが母乳マッサージを受けに行ったとき、「(白)砂糖は食べてはダメですよ、粗製糖にしてくださいね」と言われました。砂糖と同じく、醤油にも気を付けてね。母乳マッサージ先で言われました。醤油に種類なんてあるのかしら?そう思いながらも家にある醤油のラベルを見ましたら、酒精が入っていました。味噌も母乳育児・離乳食の調味料選び~醤油のページでご紹介したように、油を搾って残った脱脂加工大豆を使用しています。その脱脂加工大豆は、非常に安価な材料なのですが、大豆の風味は無くしています。脱脂加工大豆を使用して作られる味噌は、”本来の味噌”に近づける工夫が必要となります。その安価な商品を...≫続きを読む酒精添加の醤油や味噌は質に問題が|アトピー、喘息の原因にも日本語名称での「酒精」は、国際化学命名法でエチルアルコール、慣用名でエタノールになります。呼び名は違いますが、同じものです。この酒精は、微生物の繁殖を抑える働きがあるため、食品添加物として使用されています。「酒精」が添加された食品は多種にわたるのですが、日本食には欠かせない味噌や醤油にも添加され...≫続きを読む母乳育児中やアレルギー子は米の質に注意!栽培方法で症状に違いがある時、母乳マッサージ先でママさん達と話しているとき、お米の話になりました。お米は『コシヒカリ』より『ササニシキ』の方がいいわよ。アレルゲンが少ないから。うちはお米アレルギーだから、『ゆきひかり』。冷めるとおいしくないけどね~・・・当時、新米ママさんだった私。米の成分なんて気にしていないどころか、米...≫続きを読む米アレルギーや化学物質過敏症の方向け安全な米の試食方法と注意点お米アレルギーを持つ方の多くは、小麦アレルギーもお持ちだと思います。すると主食を探していることになり、他の食材のようにダメからと簡単に除去するわけにもいかず、悩みはより深刻となります。こちらのページでは、米アレルギーや化学物質過敏症の方向けの、お米の試食方法と注意点をご紹介します。強い米...≫続きを読む本当に「卵」アレルギー?健康な平飼い鶏の卵だと食べられるかも今では本当に多くの子供たちが食物アレルギーを持っており、そのうち卵に反応する子供が全体の4割になるそうです。卵を食べると蕁麻疹(じんましん)が出ましたし、アレルギー検査では卵白で陽性と出ています。「鶏を平飼いしている特定の生産者の卵」は食べられます。するとお宅の...≫続きを読む牛乳アレルギーの原因は飼育方法に!?牛の健康を考えていますか?以前より、牛乳は有害だ、とする意見が根強くあるようです。当然ながら、牛乳に有害性はない、と反対する意見もあります。実は私は子供を持つまで「健康に関する知識」については耳を閉ざしていました。関心が無かったのです。母乳育児中のお母さんの食事や赤ちゃんの離乳食に魚を使う時には、白身魚が適しています。赤身魚にはアレルギーに関与する物質が多く含まれるからです。小麦は約1万年前、中東で栽培が始まり、8000年~6000年ほど前にはパンとして食べられ始めた、と言われています。長い長い間、人類は小麦を食べ続けてきたわけです。1950年代から小麦アレルギー、小麦グルテン不耐症(グルテン過敏症)、セリアック病(グルテン過敏性腸炎)など、小麦を食べること...≫続きを読むなぜ肉を食べると病気に?健康な肉を食べるための家畜の生き方とは日本人は、肉を多く摂取するようになってから生活習慣病やアレルギー疾患が増えてきた、だから肉は取らない方が良い。子供が喜んでよく食べるパンケーキやクッキーなどの焼き菓子。それらをふっくらおいしく作るのに使われるベーキングパウダー。そのベーキングパウダーにアルミニウムが含まれていたため、1~6才の子供の過剰摂取が問題視され、平成25年7月1日付で厚生労働省が関係各所に低減依頼を出しました。低減依頼...≫続きを読むアルミニウム規制の結果は?切り替えた商品はほんの一部!子供のアルミニウム摂取量が問題視され、平成25年7月に出された厚労省からの低減依頼。その依頼を受け、一気に食品に使用されるアルミニウム量が削減されるかに思えました。夏は外で遊ぶ機会が増えます。赤ちゃんや幼い子供は水遊びが大好きですから、ほとんど裸同然で屋外にいる機会も多いのではないでしょうか?そこで気になるのが、蚊などの虫刺され。様々な種類がありますが、神経毒性を持つ農薬もあり、近年増え続ける赤ちゃんや子供の成長の遅れや発達障害、鬱などの精神疾患などにも影響を与えていると言われています。一方で、「野菜や果物に残留している農薬は、基準値内だから気にする必要性は無い。