最後はフロマージュとデザートワインで締めくくりです。ディナーを食べに行ってここまで辿り着く人は少ないのではないでしょうか。ボルドー西南のモンバジャックのデザートワインです。3大ブルーチーズ「ロックフォール・パピヨン」とフレッシュチーズ「ブルソー」です。ロックフォールの羊乳のピリッとした塩気をデザートワインが優しく包み込みます。ブルソーにはハチミツをかけデザート的なニュアンスを作りました。一足早いクリスマス気分を味わってもらおうとご用意しました。本来は「自転車の車輪」をイメージしていますが、クリスマス・リースにも見えるでしょ!今回のワインです。大盛り上がりのゲストの方々です。シェフも熱く何やら語っております。楽しい会になって良かったです。本当にありがとうございました。来年も早速1月からスタートします。和久君のたっての希望で1月25日(日)に決まりました。正月のめでたい会に、是非またご参加を!詳しい内容は、決まり次第ご提案します。PS:今回も写真提供は宮本様です。いつもいつもありがとうございます。