復興支援スタディツアー」で大木代吉本店を訪問しました。この店構え、伝統的な作りですが、なんとも言えないおしゃれさを醸し出していました。ツアー一行が到着すると、まずは向かいにある地元の信金さんからお借りした会議室に移動しました。大木社長によるプレゼンテーションで、会社の歴史や震災での被害などを、まずはお聞きしました。その間にも、冷たいお茶と「こんにちは料理酒」を使った牛乳羊羹を頂きました。こんにちは料理酒が入るだけで、風味ががらっと変わるのが一口で分かりました。その後、「発酵」を学ぶために、なんと、塩麹づくりの体験をご用意頂きました。こちらがそのセットです。見るだけで、わくわくしませんか!?こちらの塩麹づくりについては、次回のレポートで詳しく説明したいと思います。この時に作った塩麹は、今頃、皆さまの冷蔵庫の中で、発酵しているはずです。^^そして、お酒のタイプを解説していただきながら、いよいよ試飲タイムです。初めは2グループに分かれていたのですが、あっという間にこの人だかりです。本当に贅沢だと思いました。普段はお酒を飲まない人も、興味津々に、少しずつ楽しまれていました。建物は数を少なめに、統合して作っていく考えだそうです。その後、外に行き、蔵の見学に移りました。放射線量についての説明がありました。古い蔵は、一見大丈夫そうでも、そのまま使えるかどうかは、外側の漆喰の壁を剥がしてみないと分からないそうで、こちらは剥がした所の写真です。こちらは、何とか残したい蔵で、今は、中身を空けて、修繕工事を待つような状態です。こちらは、つい先日、解体工事が始まった蔵です。8月中に3棟が解体される予定です。1年以上経って、ようやく、この段階です。地震の被害が甚大であったことを、改めて感じました。今回、私自身、こちらにお邪魔するのは初めてでしたが、これからもずっと応援していきたい、と決意を新たにしました。最後に、参加者みんなで店舗の前で撮った1枚。この日は大変暑かったのですが、参加者全員に凍らせたおしぼりを頂いたり、また、おみやげを頂いたり、大木代吉本店の皆さまには、大変なお心遣いを頂きました。大木代吉本店の皆さまに、改めて御礼申し上げます。本当にどうも有難うございました!次回、塩麹レポート、そして、大根そばもご紹介しますので、お楽しみに。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。