●デセールに、きんかんのソルベ・いちごのスープ。●生姜の風味の羊羹に、●お薄で締めです。以上お昼の1万円のコースでした。瀟洒なお部屋で、光の入るお昼間にゆったりと食事ができて、贅沢な気分になれました。量もたっぷり、全部いただききれないほど、どのお皿も量感がありました。器の上質なこともさすがの「菊乃井」さんでした。いつもひたすら旨いものを求めて割烹にばかり行きますが、料亭はお料理と、日常とは違うしつらえと時間を味わうところです。サーヴィスも丁寧にしていただきました。若女将の村田紫帆さんもりりしく仕事しておられて、頼もしかったのでした。■先斗町の名店「啐啄つか本」にしばらくぶりに伺いました。4、5日前の雪の舞う寒い晩、遅めスタートで。眠らぬパン職人でフランスかぶれ、「ル・プチメック」の西山逸成と一緒です。●ひらめの子と豆の炊物。●ふきのとう天ぷらとふき味噌、のどぐろの天ぷら。●丹波の合鴨と、鴨の脂で炊いた大根。●お餅の衣で揚げた薯蕷饅頭あんかけ、中に青首鴨のせせり(首)挽肉とぎんなん。●久しぶりのおろしそば。●ル・レクチェ、いちご、和三盆でマリネしたまろやかなグレープフルーツ。写真なしヴァージョン■4、5日前の雪の舞う晩、先斗町の「啐啄つか本」にしばらくぶりに伺いました。眠らぬパン職人にして稀代のフランスかぶれ、「ル・プチメック」の西山逸成と一緒に、遅めのスタートです。