真庭市別所地区で行われた「1日レストラン」のお手伝いをさせて頂きました。醍醐桜の麓に位置します。「春の桜だけではない別所の良さを知ってもらいたい」という地域の皆さんの想いで開催されたレストランです。「どんなおもてなしを自分たちはしたいか」ということが、今年度はより皆さんとお話しながら開催できたのではないかと思っています。昔ながらの地域の自慢の一品です。そこから生まれる品々が、地域と多くの方を繋げてくれる、そんなメニューに育って欲しいと思っています。山陽新聞や、イブニングニュースでもご紹介頂きました。ありがとうござました。