塩(ナトリウム)の取り過ぎは高血圧の原因となり、動脈硬化から脳血管や心臓の疾患にもつながる健康の大敵だが、日本人の減塩はさほど進んでいないことが分かってきた。食文化が変化し、原因とされたみそ汁や漬物だけの問題でなくなったらしい。(MPH)、農学修士どんなものを食べたらよいか、避けたらよいかを考える前に、まずは今、何をどれだけ食べているかを知りましょう。することでとるべき行動が見えてきます。何よりも優先すべきは実態把握。その大切さをたくさんの人に知っていただきたいと思います。多くの方に読んでいただきたい記事です。ちなみに、この記事の中で話題になっている「食塩の実測」の研究とはこちら。NUDGEでは、ご紹介する記事に関して、専門家の方々が3つの視点から評価をしています。Inc.会員登録が必要です。