*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。クチコミ(5)豚カルビ専門店「湖南食堂(ホナムシッタン)」TVで話題を呼んだ大人気「つゆだく」豚カルビとは?地下鉄3・4号線忠武路(チュンムロ)駅近くで営業している「湖南食堂(ホナムシッタン)」。以前から人気の韓国焼肉店ですが、人気グルメ番組「ペク・ジョンウォンの3大天王」に出演し全国区となりました。名物「豚カルビ(テジムルカルビ)」(注文は2人前~、初回注文は人数分が基本)は、豚肉の漬け汁を器いっぱいに提供するのが特徴で、鉄板で豚肉と漬け汁を一緒にグツグツと煮ながら火を通していきます。シメにも秘伝の漬け汁を使用。残ったおかず(パンチャン)や葉野菜まで混ぜる焼き飯(ポックムパッ)は、目の前で作ってくれる工程からがごちそうです。*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。TVで話題を呼んだ大人気「つゆだく」豚カルビとは?地下鉄3・4号線忠武路(チュンムロ)駅近くで営業している「湖南食堂(ホナムシッタン)」。以前から人気の韓国焼肉店ですが、人気グルメ番組「ペク・ジョンウォンの3大天王」に出演し全国区となりました。名物「豚カルビ(テジムルカルビ)」(注文は2人前~、初回注文は人数分が基本)は、豚肉の漬け汁を器いっぱいに提供するのが特徴で、鉄板で豚肉と漬け汁を一緒にグツグツと煮ながら火を通していきます。シメにも秘伝の漬け汁を使用。残ったおかず(パンチャン)や葉野菜まで混ぜる焼き飯(ポックムパッ)は、目の前で作ってくれる工程からがごちそうです。潔く、たった1つのメニューを親子で守る以前はサムギョプサルやワタリガニ(コッケ)料理なども提供していたという「湖南食堂(ホナムシッタン)」。メニューを安定した人気を保っていた「豚カルビ(テジカルビ)」のみに絞り、漬け汁をたっぷり提供する一風変わったスタイルにしたところ、これが大ヒット!豚カルビの後のお楽しみ、焼き飯(ポックムパッ)は、ほとんどのお客さんが注文します。1985年オープンで風情たっぷりの店を、母と息子で切り盛りしています。地元感あふれる雰囲気も、観光客に人気の所以です。醤油にすったタマネギ、梨、ニンニク、ごま油などを加えた秘伝の漬け汁に、豚肉を36時間じっくり漬けます。豚肉はカルビと首肉を半々で提供。甘じょっぱい漬け汁がしっかり染み込んだお肉は、葉野菜やネギの和え物との相性が抜群です。鉄板がこげてしまうとシメの焼き飯がつくれなくなるので、火を弱める、こまめにお肉をひっくり返すなどの方法で注意しましょう!鉄板の管理はスタッフは行わず、セルフで行うことになりますが、火加減やお肉をひっくり返すタイミングなどはスタッフが気にかけてくれます。お肉には両面約10分ずつ火を通しますはさみを入れて、食べやすい大きさにカットしていただきましょう。新たに豚カルビの漬け汁を煮立たせて、スタッフが各テーブルで作ってくれる焼き飯。手間がかかるので、20~30分を要します。残った葉野菜やおかず、ニンニクなども加えますが、味の主張が強いキムチやヤンニョムケジャンは加えないのがこだわりです。時間がない、自分で作ってみたい、という方は、セルフ焼き飯(ごはん+卵+韓国海苔、1人前2,000ウォン)もあります。地下鉄3・4号線忠武路(チュンムロ)駅すぐ。地下鉄2・3号線乙支路3街(ウルチロサムガ)駅からも徒歩圏内の好アクセス。繁華街・明洞(ミョンドン)の隣のエリアで、店の周辺には人気ホテルやゲストハウスなどの宿泊施設も多くて便利です。予約は随時できますが、17:30~20:00のみ3名以上で。混雑時は食事時間が90分制になる場合もあります。1テーブル開いていたので待たずに入れました。テーブルに座ると勝手に料理が出てきます。飲み物、焼き飯は注文が必要です。韓国の人気TV番組「3大料理王」で紹介されたお店です。2Fがあるとの事で、2Fに案内されました。開いていた1テーブルに座れました。こちらのお店は【​​돼지물갈비:豚水カルビ】のお店です。水カルビって~???っと思うかもしれませんが豚肉がタレ水に浸かった状態で出てきたものを、鉄板で汁気が無くなるまで煮詰めながら焼く?ような感じのものです注文は必要なく、着席すると人数分の豚(水)カルビが出てきます。お店の方が、手際よく鉄板に入れてくれます。汁気がほぼなくなるまで煮詰めながら焼いたら食べごろです♪サンチュやエゴマの葉にネギなどと一緒に乗せて巻いて食べました(^^)vお肉は煮詰めてるのに固くなく、味がしっかり付いていて美味しいです。骨付き肉なので、お肉をカットした骨の周りはしゃぶりつき~~(笑)葉っぱ類などは、言えばお変わりをどんどん出してくれます。TVで見ていたポックンパも食べたくて、追加で注文♪4人なので2人前頼みましたが、お肉を食べた所でほぼお腹いっぱいに・・・。等を入れお店の方が手際よく作ってくれます。1人前が5000wとけっこう高めな金額設定!でも食べる価値があるくらい美味しかったです♪(2人前8000w)お店を出たら、店の外にはけっこうな人数の大行列が出来ていました。東大門で深夜ご飯におすすめの韓国料理グルメ店ナイトショッピングで利用したい夜ご飯のお店はどこ?旬に食べたい!韓国の牡蠣料理チヂミ、クッパ、ポッサムなど。(更新履歴)・取材撮影し、記事全体を更新しました(20171212)[閉じる]※記載内容には細心の注意を払っていますが、掲載店との間で生じた損害・トラブルについては、当サイトは責任を負わないものとします。※内容は予告なく変更される場合があり、完全性・正確性を保証するものではありません。「道路名住所」とは?2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。