ぬれ煎餅(千葉の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。「銚子名物・ぬれ煎餅」と聞いて、どうしてかな~と思っていると、なんと銚子は醤油の町であったのだ。あのヒゲタ醤油やヤマサ醤油は1600年代に、ここ銚子で生まれ、現在でもここで生産を続けているもの。銚子は大消費地の東京圏に近く、原料の穀物にも恵まれ、その安定した気候が醤油の醸造にも適していた。ちなみに、キッコーマンもこの近くの野田市にあるのだね~。ちなみに、忘れてはいけないのだが、醤油は今でも全国各地で、それぞれの醤油が作られている。ご当地ラーメンの味の違いも、その味噌醤油によるところが多分にあると思われる。醤油を使ったお菓子といえば煎餅。煎餅におもいっきり醤油をかけると、ぬれ煎餅ってことだけど..。その”ぬれ煎餅”のちゃんとした製法は、うるち米を生地にしてこげる直前まで焼き、熱いうちに醤油をくぐらせた半生タイプのもの。..だというがお味の方は。んー、やはりくっ付くとみえて、1枚ずつ袋に入れてあるぞ~。袋を開けると、香ばしくて良い香りが漂った。普通に割って食べようとすると、メリメリッと湿った感触で、いちおう割れるのであるが、フフフ(笑い)、くっ付いて離れない。食べてみると、醤油味がかなり香ばしく、湿った醤油煎餅の中は白いが、皮がかなりの厚さ(2~3ミリ)まで醤油が染み込んでいた。うーん、これは、ことのほかショッパイ。この煎餅をおかずに、ご飯が食べられるかも~。