サロン・ド・カフェ銀座本店」さんです。銀座にはいろんなカフェやパーラーが存在しますが、その中でも資生堂パーラーは歴史と格式が段違いの超おすすめできる場所。銀座になくてはならないフルーツパーラーで季節ごとのフルーツを使ったパフェが絶品なのです。いろんなパフェが銀座にありますが、迷ったらまずは資生堂パーラーに行ってみてほしいのでご紹介します。当記事はミッキー(@micky19750930)が執筆しております。サロン・ド・カフェ銀座本店は銀座7丁目の資生堂ビル内3Fにあります。地下鉄銀座駅あるいはJR新橋駅から歩いて5〜7分ほどの場所となります。エレベーターお店へはエレベータで上がります。オシャレな造りをしているのが印象的で、このまま乗っていたい(笑)エレベーターを降りると、すぐにお店となり、格式ある空間が広がっていました。店内はこのように、椅子と白いテーブルクロスとカフェっぽくなく、レストランの様相。客層も良い意味で大人の方々しかおらず、落ちついた空間となっていました。ポイント資生堂パーラーさんは1902年から創業している資生堂グループのレストランである。創業当初は資生堂薬局内にソーダファウンテンとして誕生し「資生堂アイスクリームパーラー」としてレストランを本格開業。1954年に資生堂パーラーに商号変更されています。サロン・ド・カフェを併設し現在に至り、100年以上も続く銀座では知らない人はいない老舗中の老舗。伝統と格式を重んじながらも、時代の新しい風も吹き込んだ料理やスイーツたちは、食べる人を感動させる力を持っていると感じました。食べたパフェも黄金比(※1)の構成でバランスが非常に素晴らしく、飽きさせずに美味しく食べられました。スタッフのホスピタリティも申し分なく、美味しい物を食べながらゆったりと過ごせる環境ですので、銀座にお越しの際は是非寄って戴きたいですね。パフェの黄金比(筆者独自目線)パフェの理想形として、「フルーツ」と「フルーツ以外のアイスやソース」の量の比率が1:2ぐらいであることです。フルーツが多すぎるとコクが物足りないし、アイス・ソースが多すぎたらフレッシュさが足りない。フルーツパフェを食べたい人は適度なコクとフルーツの瑞々しさを求める人が多いですから、1:2ぐらいの比率が満足度高いと筆者は結論づけました。サロン・ド・カフェは予約は不可です。お昼から夕方までの時間帯は混み合うことが多いので余裕を持った訪問をお勧め致します。各種スイーツメニューが揃っておりますが、今回は月ごとに変わる限定パフェを食べました。価格は2000円程度と銀座価格となっている。あらかわの桃パフェ(2160円)熟した桃と中にはミルキーアイス、桃のシャーベットなどのシンプルなパフェです。金粉などあしらってあり、資生堂らしい豪華さもあり清楚な印象。桃は適度に熟しており口の中で香り甘みが広がる逸品。そこにミルキーアイスのコクがさらに合わさって、いつまでも味わっていたいパフェでした。完成度が高くて素晴らしい。アップルマンゴーパフェ(2580円)見た目からして熟してるのがわかるアップルマンゴーとこちらもミルキーアイス、マンゴーソルベのこれまたシンプルなパフェです。マンゴーパフェよく見ると、スターフルーツもトッピングされていてトロピカルなパフェです♪マンゴーは歯で噛まないで良いほど熟しており、ひたすらに甘い。上品な甘さで食べる手が止まりません。アイスとの相性も抜群で、フルーツとそれ以外のバランスが絶妙で最後まで食べ飽きない設計になってるのが印象的でした。どっちのパフェもクオリティが高く、大変美味しく楽しむことができました。予算スイーツは2000〜3000円。飲み物を追加すれば4000円前後です。総評ややお高めですが、価格に見合ってるクオリティだと自分は思いました。このような格式ある場所で食べるというのも心が躍ります。パフェ以外にも魅力的なメニューも多いのでスイーツ好きは是非一度お越しになってはいかがでしょうか。銀座本店:手作りモンブランが素敵な南仏を思わせるカフェよもだそば銀座店:インドカレー・蕎麦が激安でクオリティ高いそばスタンド!ディーピュアカフェ銀座本店:茶葉を自分好みにブレンドが楽しい。こちらから上記以外のレビューを閲覧できます。