出かけっぱなしの毎日な上、命からがらの撮影に、デスクワークは当然たまりまくり、けれど人生ではいろいろなことも起こるし~、で、対処にワラワラしていてサイトの世話も遅れがち。美味案内」の背表紙に、毎日更新!なんて刷り込まれてしまった以上、じぇったい毎日更新するからねわたしは。●メンドーなことも起こるのです。わたしは、必ず名前を出した上でものを言います。ほとんど書き込んだりすることもないけれど、気楽なコメント欄においてすらそうです。とお誘いいただきましたが、これもあり得ないことです。いずれにしてもわたしの言う内容や文章のトーンで、すぐにわかってしまうことです。わたし非常にシンプルなんで、思ったことそのまましか言えません、書けません。別人になることはできませーん。3またある別の雑誌からは、京都に関する辛口の記事を書いてみないかと依頼をいただきましたが、それもあり得ないことです。京都を好きで好きで移住までしちゃったのだから。以上、珍しくちょっと悲しかった例です。(怒ったりは全然していません。いうものの撮影を毎日しているわけです。本が出たらお知らせいたします。そこで詳細をご覧くださいませ。木屋町の「河久」さんの折詰め、これは本当に充実しています。いままで何度か掲載していますが、改めてアップいたします。なんでかと言うと、はずかし~のだけど、以前、わたし向きを間違えて撮っていたから。(どうかさかのぼって前の記事を探さないでね~!)取肴が手前でご飯が後ろ。これが正しい方向です。この撮影はもうほんとうれしくて、撮影後包んでいただいて、大事に抱えて帰ったのです。原稿書くのに必要ですし~。●アレンジしちゃいましょ~●味見しちゃお。「祇園にしむら」さんで、撮影中です。店内の照明がこんななのは、カウンターの隅でカメラマンせんせが料理撮影用のライトをセットされているからです。撮影用料理はあっという間にできて、撮影の間、西村さんは見てる間にわたしたちが試食するものを準備してくださったのでした。最高クラスの魚が使われて、西村さん自分で食べながら「これ旨いわ」と。精緻なお料理(一昨日に記事あり)を作られる西村さんですが、実は軽いノリ、相当おもしろい人です。ごちそうさま、ありがとう。この後ゲリラ雨に降られたし、カメラマン・ハリーせんせのイケズに命からがらだったりもしました。ちなみに、遠方へ撮影に行く際、車で拾ってくださる時でも、ひき殺す勢いで突進していらっしゃるので飛びのかねばなりません。読者の皆さま、かように、命がけで雑誌記事は作られているのです。前半の撮影が無事に終了、わたしも命に別条はありませんでした。ご協力いただいたお店の皆さまに感謝いたします。全国100万人の読者の皆さま、京都はあづい日々です。気温的にも暑いしお祭りも熱い。わたしも仕事でメラメラ。今日はとても組写真は無理だー。使える写真ないかなーと探して・・・先日フランスを代表するショコラブランド=「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」で見つけて喜んで買ってきたショコラです。トバゴという、カフェのカップの受け皿に載せて出すようなミニショコラ。その缶入りヴァージョンです。↓だいたい原寸大です。ダークとミルク2色、12枚入りで2100円。この商品じたいはもう随分前からあるものですが、缶入りというのが実は3か月ほど前に売り出されたもので、手乗りサイズ。カードがちょうど入ったりして、缶欲しさにわたし買ったかも~。●家でがんばって物撮りしたものです。したライト買おうかなあ。ライトなしに撮れないし~。わたしの「お料理なんちゃって撮り」も、もう限界かなと実は思っているのです。「写真きれいですね~」なんて言ってもらうと、わたしはもうメロメロのうはうは、ない胸にもじわ~んと響くうれしさに包まれるのだけど、きれいとまあ言えるのは自然光でタイミングよく撮れた時、あるいはたまに偽ライティングして、まぐれでうまくいった時だということはちゃんと自覚していて・・・何とかせねば。関西日仏学館の方々と話すと、フランス語の受講生が以前から較べて大幅に減っていると。確かにそれは肌で感じることです。以前、まだわたしが学生だった頃はフランス語を習うって、ちょっとかっちょいいとか粋だとか、そんなイメージがあったと思う。女性誌はこぞってパリ特集をしていたし。(わたしの前の世代はもっと難しくて、サルトルとか言ってたと思う。)わたしも東京の日仏学院やアテネフランセにもさんざん通って勉強したけれど、趣味的にフランス語を習う人もかなりいて、人気の講座なんて席を奪い合ったものです。勤め帰りの人のために、18:30からの講座なんかもたくさんあったのです。大学の第二外国語と言えばすなわちフランス語だったし。ところが~、今は圧倒的にアジアの言葉だったりしますよね。それはそれだと思うのだけど、フランスを第二の祖国と勝手に思っているわたしはやっぱり何とかせねばと~と思う。フランス語、すぐに言語が無理なら、せめてフランス料理でも、もっと愛されるようにならなければ~と、(すぐに食がらみにして考えちゃうけれど)思うわけです。フランス料理をすごく好きになったら言語にも興味持たないかしらー?●で、話がしばし飛ぶけれど、京都においてはフレンチより圧倒的にイタリアンが多いわけです。(和食店ほどイタリアンがあると聞いたことがあるけれど、正確な数字はわからず。)フレンチがんばってくれー。以上さえ揃えば、はやると思うんですけれど~。少なくともわたし通います。東京にはあると思う・・・)何軒かのお店で、「改装して、カウンター作ってくださいませ」とお願いしたこともあります。●で話を戻すと、何かわたしもせねばならんと思っていて、たとえばゆきぴ=フランス料理とお菓子の研究家の大森由紀子は最近サイト上で自分の読みたい本(フランス語)を、自主的に翻訳連載始めて、これは偉いなあと思っています。サイトってこんなこともできるわけです。人目にさらされている分、やりますと宣言してしまった以上、やらんわけにいかんから~。●いやいや、ほとんど無駄話の回でした。次回は料理写真を整理して出します。全国100万人の読者の皆さま、ひとつ前の記事に対してどどどと「そうだそうだ!」メールが押し寄せたので、再び述べます。インフルエンザのウイルスは空気中にうようよと浮遊しているわけではありません。京都駅を降りるなりうつるというものでもありません。京都に来ることを予定していらっしゃる方々は、どうかキャンセルすることなく京都にいらしてください。京都の料理屋さん、お店、ホテル、旅館の皆さんが悲鳴を上げています。死活問題になっているところもあります。●ある親しくさせていただいている料理屋さん(カウンターとお部屋ひとつのお店)は、明日の土曜日満席だったのに、カウンター8席のうち7席が、今日の夕方キャンセルになったとたいそう嘆いていらっしゃいました。高熱で動けないというのであれば仕方ありませんが、単に「なんとなくやめておこう」というようなことでお店やホテルをキャンセルしないように、心からお願いしたいと思います。「では万が一京都に行ってインフルエンザにかかったらどうしてくれる?」と言われたら、わたしが責任を取れるわけでもないのですが、でもでも、食材を仕入れて仕込みをして準備をしてお客さまを待っている料理屋さんの席の大半が、いきなり前日にキャンセルされてしまう事態って、やっぱりひどいよう、非常事態だよう~と思うのです。いたたまれない気持ちになってしまうわけです。●あるホテルも、キャンセルによる損失額○千万円とのこと。●けれど考え方を変えれば、キャンセル続々のこの週末、いつも予約が取れない人気のお店に、するっと入れたりもすると思います。京都の食を愛する皆さま、ものすごく狙いめの土日です。みんな普通に息をして暮らして、普通に日常は回っています。料理屋さんにはおいしいお料理があって、幸せにいただけば、病気も遠ざかるというものです。わたしはそんなに飲まないけれど、飲み好きの友人たちはすてきなバーで夜な夜な「アルコール消毒」もして楽しんでいます(笑)。いつもあんみつをいただく「月ヶ瀬」で、先日「ちょっと違うものを」と抹茶パフェ750円をいただいてみました。抹茶とヴァニラのアイスクリームの下に、抹茶のジュレと寒天。丹波大納言小豆の大粒でやわらかに炊けていてすてき。)=こしあんがなくっちゃあダメだわ。いうわけで、近々に名作・あんみつを改めていただきに行こうと誓ったのでした。●次は新しいサロン・ド・テをご紹介します。リニューアルなった、御所西のお店です。*****************************************************************************●インフルエンザ騒ぎについて。確かについに京都にもひとり発症者が出ました。かかった方に対しては早い全快をお祈りするし、みんなかからん方がいいし、わたしももちろんかかりたくはないけれど、でも誰もどこにも出かけなくなるとかキャンセルだらけで祇園がゴーストタウンみたいになっているとか、おかしいと思う。わたしは自由業の気楽さかもしれないけれど、編集者とか新聞記者とか、そんな人たちと会っても「騒ぎ過ぎだよねー、かかる時はかかるし、かかっても死なないよねー」って言い合って、マスク屋さんの株を10日程前に買って大儲けした人の話をきいて感動したり笑ったり。かかっても、わたしたちならネタにして詳細をリポートするよね、なんて言い合っているのですけれど。)●昨日午後2時、祇園の西花見小路(四条より下ル)で、見渡す限り人っ子ひとり見えなくてしんかーーーんとしていた時間が結構長く続いて、はっきり言って不気味な感じがしました。人は普通に暮らしているのに。料理屋さんもホテルも嘆いています。全国100万人の読者の皆さま、どうぞ変わりなく京都にいらしてください。今ならきっと、いつにも増して、丁寧なもてなしが受けられること間違いありません。●きのう「OKU」でお目にかかった方ありがとうございました。おととい髙島屋のセミナーでお会いした方々もありがとうございました。新サイト、オープンしました。