(到着ナビはこちら)鬼おろし大根おろし使い方(レシピ)野菜のビタミンや食物繊維をそのままおろせる、竹の鬼おろし。実は大根だけでなく、にんじんやリンゴなど色んな種類の野菜や果物もおろすことが出来るのです。野菜おろしがあれば、料理のレパートリーも広がります。今日は竹虎スタッフが、鬼おろしを使った野菜おろしの作り方をはじめ、ドレッシングや蒸しケーキなど野菜おろしならではのイチオシレシピを紹介いたします!鬼おろしには、少し硬さのある根菜が特にオススメです。大根や長芋はお鍋やそばの薬味に、蓮根やじゃがいもは離乳食(介護食)やおやきに、玉ねぎやきゅうりはサラダのドレッシングに、にんじんやさつまいもはケーキやパンに、かぼちゃやカブはスープの具材に、リンゴや梨といった果物類はヨーグルトやジュース、ジャムにしたりと料理に合わせて、たくさんの野菜が活躍します。野菜に含まれるビタミンCや消化酵素は熱に非常に弱く、加熱してしまうとその栄養分がほとんど失われてしまいます。生食にすることで、それらの栄養分を素早くまるごと摂取することができるのです。揚げ物など油分の多い料理をさっぱりとした口当たりにし、様々な料理の薬味として手軽に食べられるのも野菜おろしの魅力と言えます。鬼おろしの使い方は、本当に簡単です。はじめにおろす野菜をよく水洗いしておきます。大根や長芋など皮剥きが必要なものはピーラーなどで処理してください。野菜を鬼おろしにセットして、おろしていきます。ケガをされないように、調理中は十分にご注意ください。綺麗におろすコツは手前一方向に引くように、野菜をおろします。その際、片手は鬼おろしをしっかりと固定しておいてください。私は家でも鬼おろしを使っているのですが、いつもおろすのは大根だけ。他の野菜をおろすとどうなるのかな!とわくわくしながら準備をしました。今まで鬼おろしを使う時、手に持った大根をガシガシと前後させておろしていました。いつもあまり上手くは擦れず...。今回、手に持った野菜を手前に引くようにするとうまく簡単におろせることが分かりました!硬いニンジンだって大丈夫です。力がいるので、受け皿がポールだと大変かもしれません、なのでセットになっている竹皿があるととても便利です。リンゴや玉ねぎのような丸いものもそのままおろせました。玉ねぎをみじん切りする際には、目に染みて涙が出るときもありますが、今回はほとんど染みることもありませんでした。長いもは少しの時間と力だけで大量に擦れて驚きです!「大根おろしに医者いらず」「1日1個のリンゴで医者いらず」のことわざをご存知でしょうか。ビタミンたっぷりの体に優しい野菜は、病気にかからないと昔から食卓に並べられることが多かったそうです。これらは大根やリンゴに限ったことではありません。春はカブにじゃがいも、夏はきゅうりやカボチャ、秋冬はイモ類に根菜と、四季に恵まれた日本には季節ごとに栄養満点の野菜に囲まれています。旬の食べ物を上手に摂りいれることが、健康の源なのです。竹は熱の伝導率が低く、鬼おろしは粗くギザギザの歯をしています。そのため野菜本来の食物繊維やビタミンと言った栄養分を損なうことなく、丸ごと食べることができるのです。「毎日鬼おろしを使うのはちょっと大変だから、作り置きしておきたい」「おろしすぎて余っちゃった」という方は、野菜おろしを保存袋にいれて冷凍保存していただけます。この時袋からなるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めることが、美味しさを保つ秘訣です。固まりにせず、平たくのばしてから冷凍していただくと解凍時間が短縮できます。野菜の種類にもよりますが、冷凍した大根おろしは、3日から~1週間ほどを目安にお召し上がりくださいませ。解凍は常温で一時間前後です。冷凍すると水分が分離してしまうため、食感や風味が冷凍前に比べ少し劣ります。辛み成分がまろやかになるため、どうしても辛みが苦手な方には冷凍大根おろしもお試しください。粗くおろした野菜おろしは、鬼おろしならではのザクザクふわふわの新食感でボリュームもあり、食べ応えも抜群。水分も出にくいためメインの添え物としても、ドレッシングをかけておかずの一品としてそのまま食卓にならべられます。最近は鍋料理や添え物ににんじんや大根を使った「大根おろしアート」レシピも人気だそうです。鬼おろしを使った野菜は水分がでにくいため、形を整えやすく崩れにくく大根おろしアートにもうってつけです。今までの野菜おろしと違って、鬼おろしはまたこじゃんと(とても)美味しい!是非一度は食べてみて欲しいザクフワ食感ちや~。ドレッシングをかけるだけじゃ子供たちはすぐ飽きてしまいそうやねえ。蓮根やサツマイモはあんまり生では食べんし、何か良いアレンジはないろうか?そのまま食べるだけが鬼おろの魅力ではないがです。粗くおろせるきこそ、素材の風味と食感を活かした色んなレシピがありますちや。・お好きなドレッシング...大さじ4玉ねぎは、市販のソースだけでなく醤油やケチャップ、マヨネーズなど和洋問わずの調味料と風味を損なうことなく相性抜群。玉ねぎおろしと混ぜるだけで、揚げ物や肉料理もさっぱり美味しくいただけます。お好みのドレッシングと玉ねぎおろしを混ぜます。玉ねぎおろしの辛みが気になる方は、電子レンジで一分ほど加熱しておくと、しんなりとして甘みが増します。サラダや焼き肉のソースだけでなく、豚肉の生姜焼きなどつけ汁としても、オニオンドレッシングはお使いいただけます。余った場合はタッパーなどにいれ冷蔵庫で保存してください。その場合は3日以内に使い切っていただくと、美味しいまま召し上がれます。野菜を食べないといけない...とは思いつつ残してしまうことも多々ありました...。鬼おろしでおろした玉ねぎは、他の料理と一緒に混ぜると何気なく食べることができるので、野菜嫌いな私にはぴったりです。・ヨーグルト...300グラム朝食やおやつに定番のりんごヨーグルトです。すりおろすことで、りんご1玉も手軽に食べやすく、腹持ちもアップします。りんごは食物繊維も豊富に含んでいるため便秘が気になる方やダイエット中の方にも喜ばれる一品です。ヨーグルトにりんごおろしを加えます。りんごは時間がたつと酸化して変色してしまうので、気になる方はレモンの絞り汁を、りんごおろしにかけて下さい。りんごヨーグルトの完成です!他の果物やハチミツ、シリアルを一緒に混ぜるなどアレンジも広がります。カレーの隠し味、ケーキの風味付けなどにもお使いいただけます。ヨーグルトだけじゃ物足りないお腹もすりおろしリンゴで食感も満腹感もアップして、ダイエットに持って来いです。りんごとヨーグルトは一緒に食べることで、整腸効果や肌荒れ改善効果が更に高まるとのこと。・牛乳(または水)...100ミリリットル野菜を生で食べるのがどうしても苦手な方は、ケーキやパン生地に野菜おろしを混ぜるだけの簡単スイーツがオススメです!短時間で蒸しあがり、消化も良いにんじん蒸しケーキは、お子様のおやつや夜食にも喜ばれます。材料をひとつのボールに移して混ぜ合わせます。ダマにならないよう全体を泡だて器で綺麗にかき混ぜて、角が立たない程度のモッタリとした生地になればオッケーです。生地をマフィンカップに移します。蒸しあがると生地が膨らむので、量はカップの半分ほどを入れるようにします。カップを蒸籠に並べて、中火で10~15分ほど蒸します。蒸籠は蒸している途中で蓋の開け閉めをしないことが、生地をふっくらさせるポイントです。火傷には十分にご注意下さいませ。私は野菜の中でも特ににんじんが苦手です。このにんじん蒸しケーキは独特の青臭さがなく、私でもおいしく食べる事ができました。鬼おろしでおろしたにんじんを、ホットケーキミックスに混ぜて、蒸籠で蒸すだけの簡単さなのに、出来上がったカップケーキはふわふわもちもちでびっくりです。料理が苦手な私でも失敗する心配がありません。蒸籠で蒸している間に漂ってくる甘い香りがとても印象的でした。鬼おろしの片づけはサッと水洗いするだけ。鬼おろしのセットはギザギザの鬼の歯をカッチリと重ねられるので安心安全にお片付けができます。鬼おろしを使い終わった後は、手早く水洗い。ギザギザの歯の面を下にして、竹皿にセットすれば、ピタッとはまるので安全に保管できます。今回は色々な種類の野菜をおろしましたが、スポンジを使わなくても水の力だけで洗うことができ、時間の短縮に役立ちました。一般的に野菜は一日350グラムを摂取することが理想的だと言われています。にんじんや玉ねぎ、じゃがいもは半分ほどが約100グラム。意外と多い野菜の摂取目安量も、野菜おろしにするとかさが減るので沢山食べられ、こまめな野菜補給が美味しく出来そうです。毎日の健康は食生活から。鬼おろしで料理のレパートリーを増やしながら、大切な人と楽しくヘルシーな食事の時間を過ごすのもいかがでしょうか。<茶椀籠(角)>食器の水切りに最適な足付きで、通気性が抜群!熟練職人の編み上げた竹籠です。<竹皮健康草履>サラリとした感触でクセになる履き心地!天然竹皮で丁寧に編み込まれています。<青竹踏み>健康づくりやメタボ対策にも!?毎日できる私のお手軽健康法。<竹炭石鹸>27万個完売!洗いあがりさっぱりすべすべ♪虎竹の里竹炭石鹸<竹炭まくら>今まで以上の寝心地を追求した竹炭粒3キロ入りの本格的な竹炭枕です。<お達者クラブの竹炭(バラ)5キロ>湿気対策に!四万十のお年寄りが焼くお得竹炭。<竹炭の洗い水>天然素材100%の洗濯用洗剤。肌にも優しい安心の洗剤です。<棕櫚箒>エコなうえに音も静か♪長く使いたい昔ながらの日本の掃除道具。<白竹三段ピクニックバスケット>たっぷり大容量の竹弁当箱!ピクニックや運動会で大活躍です。<杉蒸篭>野菜のうまみを逃さずおいしい!家庭で簡単ヘルシー蒸し料理。丈夫な竹素材で知られるスズ竹を、細くヒゴ取りして編み上げだ蕎麦ざる。<丸竹ざる(二重巻)>天気の良い日は干し野菜。<竹炭パウダー(15ミクロン)>竹炭パウダーを入れるだけ。真っ黒スイーツでおいしく健康に!<竹ワインクーラー>極太の孟宗竹を厳選した逸品。<竹炭ペット>愛情を込めた手仕上げ♪今にも動き出しそうな竹炭のペットです。<黒虎竹女箸>軽くて使いやすい!ワンランク上の細身で繊細な女箸を作りました。<安心の竹酢液>こだわり土窯づくり。<米とぎざる(3合用)>しっかり水切りができる、昔ながらの国産米とぎざるです!<極上竹カレースプーンと極上竹フォークのセット>幸せをすくう。贈り物に最適なギフトセットです。<磨き当縁ざる>磨き加工が美しい竹ざるは、盛りざるやお鍋のお供として。<竹炭大粒豆>落花生に竹炭パウダーをたっぷりとコーティングした大粒の豆菓子です。女性用>足裏サラッと気持ち良い!竹皮草履の履き心地を室外でもお楽しみいただけます。<竹炭敷きパッド>竹炭ならではの消臭効果に優れた布団パッド♪介護や加齢臭が気になる方に。<虎竹名刺入れ>世界でたった一つ、あなただけの名刺入れで仕事もバッチリ。