お役立ちレシピ<シャキッ!!ゴボウの炒めサラダ>歯ごたえを楽しむシェアTweet今回は、ゴボウをたっぷりいただけるレシピをご紹介します。スピード調理でいつものきんぴらと違ったおいしさをどうぞ。お弁当にもおすすめです。■作り方(1)ベーコンは幅5ミリ、長さ8センチの細切りにする。パセリは、水気を切りみじん切りにする。(2)ゴボウは皮を包丁の背でこそいでむき、半分の長さに切りピーラーで皮をむくように細長く削ぐ。(3)(2)のゴボウを水洗いして、油を熱したフライパンに入れ、塩を少々振り、しんなりするまでいためる。(4)ゴボウがお好みの硬さになったら、(1)のベーコンを加えサッといためる。(5)(4)にバター、黒こしょうを加え絡める。(6)(5)を器に盛り、(1)のパセリを振る。▽調理のポイント・ゴボウのうま味は、皮の辺りにあります。皮を厚くむかないようにしましょう。・ゴボウの水さらしは、香りが逃げるので短時間にしましょう。・ゴボウの硬さが苦手な方は、作り方(3)の所で、少々水を加え加熱しましょう。・ピーラーでゴボウを削ぐ時に、ゴボウをまな板の上で回して削ぐことで、ゴボウの幅が細くなり食べやすくなります。・お弁当に入れる場合やお子様には、ゴボウを短く切ってあげましょう。8:58全国主要ニュースをもっと読む気象・災害スポーツprologue特集「JAプラザ「ふぉーyou」」についてJAグループ栃木は、安全・安心な農畜産物の提供、地域社会への貢献など多彩な活動を展開しています。ちぎJAプラザ」では「豊かなくらしをサポート」をメインテーマに県内農畜産物や直売所、生産者、JAグループ栃木の取り組みを毎月紹介します。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。