その菌糸体を飼料に飼育しました。ブレンドした餌を食べている環境にやさしいエコ豚です。期間6カ月)と比べると大幅に長くし、豚肉本来のおいしさを目指しました。トリュフ豚の特徴オレイン酸が豊富で脂身がおいしい香り高く、甘い脂です。アミノ酸が豊富で甘味やうま味・コクがあるやわらかな食感トリュフとは?フォアグラ・キャビアと並ぶ世界三大珍味の一つ。人工的に栽培が困難なため、訓練された犬などによって地中のトリュフを探し当てる、大変貴重な高級食材です。Reserved.ページのトップへ戻る。