テレワークの話題を中心に綴ります。チャイナタウンで楽しめるような、本格的な中華料理が食べたくなる時がある。軽井沢にはフレンチを始めとしたヨーロッパ系の外食の選択肢はあるものの、中華料理に関しては希須林や一品香など、選択肢が限られてしまう。そんなときには車を走らせ、北軽井沢に行くことを強くおすすめする。グルメな軽井沢の別荘族の方であれば、「軽井沢でも美味しいものたくさんあるのに、なぜそんな山の中に?」と思うかもしれないが、まあ最後までブログを読んでほしい。清徳(せいとく)北軽井沢にあるこの店。軽井沢から上り、北軽井沢の信号の手前、ローソンとセブンイレブンの間を抜け、県道235号線でさらに西へ。有料道路でもある、白根浅間火山ルートに当たる前に看板を見つけられる。大字鎌原鬼の泉水1902−10外観はこんな感じ。貸別荘を手がける「ルネス軽井沢」さんと同じ建物にある。昼は定食メニューが中心。2019年夏のメニューはこんな感じ。妻が頼んだのは、アサリと枝豆の玉子炒め定食。玉子炒めは火加減一つ、鍋の振り方ひとつで出来栄えが変わるので、シンプルに見えつつも中華料理の中では熟練技が必要だ。ここの玉子炒めはきっちり仕上げており、塩加減も含めて完成度が高い。白身魚のオイスター炒め。白身魚は一度衣をつけてから、更に炒めるという、かなり本格的な仕上がり。人参一つをとっても、包丁技が光る。定食なので、スープやザーサイ、サラダなどがつく。ちなみにご飯はおかわり無料、お店の人にいっぱい食べてくださいね〜と言われた。他にも、単品で点心が頼めたりもする。本格的で、中華街で食べるそれと比べても全く引けを取らない。ちなみに点心は冷凍でストックがあるので、持ち帰りも可能とのこと。ホームページ見たが、これはクーラーボックス持参するレベル。夜はアラカルト、またはコースメニューお昼の部も十分満足できる内容ではあるが、ここの真髄は夜のメニュー。アラカルトでもいいし、予約すればコース料理なども楽しむことができる。