photogallery滋賀県の高島市や安曇川流域の風景、グルメ情報、文化、flyfishingでの釣果等を紹介していきます。「葵つぶらか」(12度)の双子です。萩乃露の「雨垂れ石を穿つ」は、毎年6月頃に「生」が出て、10月頃に火入れしたものが出荷される。生酒を好む僕ですが、このお酒に限っては火入れしたものが本命だと思っていました。この2月に突如リリースされた「しずり雪」は、フレッシュでありながら濃厚な味わいを持った、「第三の雨垂れ」と呼ぶにふさわしいお酒であります。待ちわびた末の春を感じるお酒となりました。萩乃露(福井弥平商店)は高島の酒蔵の中では規模が大きく、会社組織となっている。従って基本土日は閉まっているが、稀に土曜日営業の日がある。訪ねると、会社組織故か制服を着たお姉さんが接客してくれます。その営業日を狙って訪ねた折、酒好きの面々からお酒の調達を承った。「純米吟醸の生」を希望の御仁は、以前この蔵の純米吟醸「里山(生)」を「若い!!」と一喝した強者であり、ちょっとばかし緊張していました。この旨をコギャル風の接客さんに告げると、即座にこの「源流渡舟」を勧めてきた。直前に「源流渡舟」を飲み干していた僕はストンと納得し、緊張が解けたのでありました。ちなみこの写真、ご用命頂いた御仁によるもの。良い雰囲気に撮れているので、お願いして使わせてもらいました。(このお酒、牛おおたさんには置いてません。萩乃露「雨垂れ石を穿つ(あまだれいしをうがつ)」は、2013年の台風18号の被害を奇跡的に免れた地元の酒米「吟吹雪」をルーツに持ち、古の醸造法「十水仕込(とみずじこみ)」で造られている。この師走にお酒好きの友人3名と蔵元を訪ねた折、三酒豪の試飲結果を踏まえ購入。お正月の祝い酒として頂きました。このお酒、冷やして呑むより熱めの燗がオススメです。前出のかもす屋プレートランチに付いたデザート。フルーティーな生酒の香りがほのかに漂う一品てした。2018年2月、残念ながらかもす家は閉店しました。一般的に生酒は足が早く、特に開封後は素早く呑み切るのが定石。ところがこのお酒、冷蔵庫で寝かせる事によりフルーティーさが増幅され、この上ないお酒に化ける場合がある。運が悪ければ、ただの気の抜けた液体になる。最近の例では、ふた月ほど前に開封した1/4程の残り酒が、見事に化けた。こちらは福井弥平商店の生酒「純米あらばしり」。このお酒、赤いラベルでそれはそれは個性的なお酒でした。花見用に購入するも仲間うちの評判が悪く、僕が持ち帰る事となった。「変な酒」と思いつつ日々呑んでいると、ボトル半分くらいの所から、がぜん旨く感じるようになり、以降毎年楽しみのお酒となった。ところがラベルが現在のようになる頃から味が変わり、それはそれはフルーティーな呑み易いお酒になりました。これはこれで美味しいので今でも毎年購入しているが、「赤ラベル」の頃の味が懐かしく、なんかの拍子で復刻せんかなと期待しております。滋賀県は造り酒屋が多い。安曇川の扇状地には、その豊かな湧き水を利用した作り酒屋が多い。「萩乃露」はそのひとつ、福井弥平商店のブランドである。僕はどちらかと言うと生酒を好む。この「まごころ純米」は火入れされているにも関わらず、日本酒臭さが全くない、「淡麗」という表現がぴったりのお酒であります。CrestaProject.。