-ジェイズエン-シェフ・料理人2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ジェイズエン楽天スーパーポイント貯まるぐるなびポイント使える(ネット予約)050-3463-5095お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。まさゆき25歳で医療関連会社を企業し現在医療用品の国内及び国際特許を複数所有、また整骨院、トレーニングジムを経営するもあまりにも酒と料理が好きすぎて畑違いの飲食デビュー。県内外の飲食店を食べ歩きいろんなシェフから学び炭火焼鳥の居酒屋を経て現在の焼肉店に変身。苦労続きの15年でした。既成概念にとらわれず美味しい料理を考える。料理人として影響を受けたもの(味・人など)どんな名店も最初の味はオリジナル。】タンの中で格別に柔らかいのが「タン元」です。厚さがある割には焼いても比較的柔らかく霜降りなのが特徴です。J's苑では、タン元だけをを厚切りタンとして使用しています。当店名物の柚子ネギと一緒にお召し上がり下さい。【炙り牛トロ土佐造り♪】A5熟成黒毛和牛の希少部位である牛トロ(さんかく肉)をレアステーキ風に焼き、白髪ネギ、ミョウガ、ニンニク、スダチをトッピングして土佐造り風に仕上げました。レアに焼いたシャトーブリアンに黒トリュフを和えた塩と粗挽きブラックペッパーを振り、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノとルッコラを添えた自慢の一品です。詳細を見る1/2お得なサービスポイント・ぐるなびギフトカード楽天スーパーポイント貯まるネット予約でぐるなびポイント使えるぐるなびギフトカード使える※サービスをご利用の際は、来店前にお店にお問い合わせください。