-HOME薪窯パン屋カフェが江田島に!YOHKOです。「ここ美味しかったよー」とか「お店のインテリアが素敵だったよー」とか、実店舗のおすすめを伝えるばかりでしたが、今回は、これからオープンする未来のお店のお話し。話しがずれるようだけれど、いまや広島どころか県外にもファンが多い人気のパン屋「ブーランジェリードリアン」、ここにパン教室にいったのは、2012年というから、かれこれ7年も前のこと。そこで出逢ったのが、会社員でパン作りが好き、というごくごく普通の女性。なんの気負いもなくひとりで参加した私も、彼女のおかげで楽しく過ごすことができ、彼女が参加するというので、その後も一緒に参加したくらい。そのころ、シュトーレンをつくっていなかったドリアンからシュトーレンを習ったときは「二人でドリアン仕込みのシュトーレンをつくって売ってやろう!」なんて話したりしたもんでした、笑。それが、、、その後18年間も勤めた会社を辞めて、江田島市の地域おこし協力隊となり、ドリアンの3か月研修生として地元広島でははじめて採用となり、、、そして、とうとうパン屋をオープンするに至ったのです!オープンするお店は、江田島で、薪窯をつかって焼くパン、そしてカフェ。薪窯パン屋カフェを江田島に!」クラウドファンディング以外にも、オープンまでにはお店をDIYするワークショップがあったり、と協力できることがたくさん。江田島に出向いて直接、お店づくりを手伝うことができるなんて、客の立場を通り越して、もうお店づくりに携わる一員となれるわけです。民家を改修してのお店、どんなふうに出来上がるんでしょうね。持ち前のバイタリティと、人懐っこくてみんなから愛される彼女だから、応援する人たちもたくさんいるわけですが、ぜひ、もっともっとたくさんの方々を巻き込みたい、ということで紹介しています。ドリアンの研修生としては、はじめて県内でパン屋をオープンするのが「しまのパンsouda!」。江田島特産のオリーブを使い、薪窯で焼き上げるパン。美味しい予感しかない!それに、パンだけでなく、カフェや教室までも!どこまでも欲張りです、笑。知り合ったころと変わりのない私と、夢の実現を目前にしている彼女。応援することで、店をオープンさせる気もちを味わってみたいと思います。(2020年3月オープン予定)https://www.facebook.com/pantabeyo/クラウドファンディング応援はこちら「人・地域・環境を未来へつなぐ。