名無しさん@涙目です。焼肉やステーキなど肉料理は男女年齢問わず人気のメニューですが、とろけるような高級な肉を毎回の食事で使うのはなかなか難しいですよね。スーパーの特売などで手に入る手頃な値段の肉をおいしく食べる裏技をご紹介します。肉を柔らかくする“食材”って?安い肉は、高級なお肉に比べるとどうしても“硬さ”が気になってしまいます。そんな時は、肉を柔らかくする効果のある食材に助けを借りてみましょう。肉の中にある酵素に働きかけ、肉の組織を柔らかくする成分が含まれています。酢豚にパイナップルが使われるのも、こういった効果が理由の1つ。缶詰やジュースなどの加工品では効果があまりないので、“生”の状態で使ってください。ステーキ用の肉をこれらの果汁に漬け込んでおくだけで、柔らかくおいしく仕上がります。<煮込み料理には「炭酸飲料」を>シチューなどの煮込み料理には、ビールやコーラなどの炭酸飲料を入れてみましょう。炭酸にも肉を柔らかくする効果があります。仕上げたい煮物などの場合は、酢を入れるのもオススメです。<「片栗粉」で肉汁を閉じ込める>ステーキやポークソテーなどは、焼いているうちに肉汁が流れ出し、焼き上がりが硬くなりがちです。そんな時に使えるのが、どこの家庭にでもある片栗粉。焼く直前に薄くまぶしておくことで肉の表面がコーティングされ、肉汁を閉じ込めたまま焼くことができます。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。投稿サイトに様々な作品を投稿し絶大な人気を博している“ヒャダイン”がヴォーカルを担当する今作。名無しさん@涙目です。ID:E6cZ0IFY0今時シングルなんて買うかよ。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。[+]2006年12月2006年11月2006年10月2006年07月2006年05月2006年04月2006年03月リンク集2chまとめのまとめ5chまとめのまとめスポンサードリンクスポンサードリンクトップページ2ちゃんねるお気に入りに追加TwitterRSS当サイトについて・お問い合わせ。