米こうじパウダー作ってみました。)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。塩麹レシピ米こうじパウダー作ってみました。米こうじパウダー作って見ました。新たな麹の料理がこれを使って色々展開出来そうです。肉や野菜の炒め物に使用出来ます。塩とこうじだけで塩麹パウダー、便利にどこでも使えます。キャンプや旅行に持って行っても便利です。塩麹パウダーを使って桃のコンポート作って見ました。塩麹パウダー小さじ1作り方1.桃をざく切りにし、砂糖と塩麹パウダーをまぶし鍋に入れて2.弱火にかけ柔らかくなれば出来上がり不思議に桃の色の変色もなくきれいに仕上がり驚いています。※ふれんどはうす塩麹パウダーの塩分量はお料理によって変えています。減塩塩麹パウダー基本は麹パウダー100g:塩20gで作って見ました。粉末なのでお菓子やパンにも利用できそうです。今年のお料理は原点にかえり重ね煮を使ったお料理です。