週刊朝日#グルメ自宅で由緒正しき逸品を堪能しよう(撮影/写真部・岸本絢)秋の夜長、うまいものを食べたくなる。そんな時ぴったりなのは、皇室ゆかりの品々。竹村)吉野葛と和三盆糖で作った落雁。抹茶入りで、奈良の木々の緑を表している。江戸時代に有栖川宮が、和歌の枕詞から命名したといわれる。それほどまでに、皇室との縁は深く長い。寒梅粉入りのピンクの落雁もあり、そちらは朱色の建物を表しているそうだ。6枚入り1390円ほか奈良市東向南町22■紫野味噌松風(京都・松屋常盤)小麦粉に白味噌と砂糖を加えて練り、焼き上げた。した生地はほんのりと甘く、味噌の香りが心地よい。明治天皇がお好きで、ご成婚25周年の祝典にも献上された。昭和天皇も気に入られ、京都御所に来た折には、侍従が店舗で買い求めたという。)登起波漬(ときわづけ)は、米沢牛を地味噌と酒粕に漬け込んだもの。少々の水とともに、強火で焼き上げる。昭和天皇が皇太子時代の大正14年、山形訪問の折に2樽も買い上げるなど、皇族方が何度もお求めになってきた。モモ肉とロースの2種がある。皇室行事や宮中晩餐会などで賓客に振る舞われてきた。昭和天皇即位式には、御用酒として納入された。香りが柔らかくて、料理をうまく引き立ててくれる。720ml(化粧箱入り)1728円ほか西宮市用海町4-57■美濃(神奈川・小田原みのや吉兵衛)創業450年の老舗の自信作。淡泊で脂が少ない生のシログチ(イシモチとも呼ぶ)が主原料。和三盆糖を用い、噛むと弾力のある歯ごたえと優しい甘みが感じられる。昭和57(1982)年に初めて皇室献上を許された。同社は塩辛と梅干しを献上した実績もある。)厳冬のアラスカ海域で捕れたスケソウタラを、船上で素早く処理。そのタラコを、日高三石で採れた昆布とともに5日間じっくり漬け込む。一粒一粒が大きくしっかりとしていて、口の中でプチプチと弾けていく。約50年前から宮内庁に納めてきた海の幸である。)コーヒー業界で唯一、現在も宮内庁に納品しており、晩餐会や園遊会に用いられている。皇室用ブレンドに最も近い味に仕上げたのが、ロイヤルブレンド。ブラジル、コロンビア、キューバ産の生豆がベース。強い香りと深いコクが特徴だ。豆と粉、2タイプある。都内在住外国人が熱く語る。第6091713号)です。