い合わせブログ4月23日の体験レッスン「トマトソースのロールキャベツ」4月23日のレッスンは体験講座でした。作ったのはトマトソース仕立てのロールキャベツ。驚き♪あっという間でした。冷やしたパスタはお勧めです2015年07月01日7月になりました梅~春雨はいかがですか。揚げ物に挑戦!ボリュウムのある天ぷらですね♪2015年06月12日お昼のレッスン月に1回程度、平日のお昼間です。下ごしらえは必要です。久しぶりのレッスンはどうでしたか?満足していただけましたか♪2015年04月10日おもてなしにも使えますよ!身近な材料です。寒いです!冬の寒さが戻ってきました。寒い一日でしたね!春が待ち遠しいです。今日も寒い一日でした!我が家の定番メニューです。夏はカレー!アップルパイがついてます。Studioの体験講座ではトマトソースのロールキャベツと中華風スープを作ります。2014年05月07日オムレツにドキドキオムレツを形良く作るのはなかなか大変。今回の「和風キノコオムレツ」も皆さん緊張しながらフライパンと格闘していました。下ごしらえを完璧に!長芋は生だとシャキシャキ、おろすとネバネバ。好評!一人前コース『しっかりマスター一人前』は自分の分を自分一人で作ります。グループで作らないので、一通りの技術が身に付きます。2014年04月26日ホワイトソースの代わりに・・・グラタンに欠かせないホワイトソース。作るのが面倒だという人は、生クリームで代用出来ますよ。注目の新コース!!4月から新たなコースが登場。「しっかりマスター一人前」では、全ての工程を貴女一人で行います。手際の良さが身につく講座です。体験レッスン受付中5月の体験講座は9日、15日、24日。教室の雰囲気を体験してみたい方はお気軽にお問い合わせください。調理からお食事まで2時間ほどを要します。2014年04月22日おうちに帰りたくなるメニュー♪Gコース「今日も楽しみウチの晩ごはん」はボリューム満点。デザートにティラミスまで作ります。2014年04月12日いなり寿司の形お出かけに、お弁当に最適な稲荷ずしを作りましょう。形は地域により、御家庭によりさまざまです。春は別れの季節・・・オーブンを使わないドリアです。短時間で高温になる魚焼き用グリルは表面を焼きたいときに重宝します。2014年04月11日いつもに増していい香りのグリルチキン♪Cコース「おもてなしのお手軽レシピ」はシーフードドリア、グリルチキン、そしてジャガイモとツナのサラダの3品を作ります。Studio名駅校がようやくOPENしました。記念すべきお料理は春を意識した「いなりずし」「そぼろ煮」「お吸い物」の3品です。Studioは栄から名駅に移転します。最後のレッスンは「和風マーボ豆腐」「帆立のソテー」「蒸しケーキ」の3品です。次回は名駅校でお会いしましょう。2014年02月27日こんがりと・・・お料理の基本を学ぶAコース。手軽に魚焼き機を使った海老ドリア、野菜がたくさん入ったミネストローネがなかなか好評です。帆立をソテーするときは、触り過ぎないようにするのがポイント。菜箸でかき混ぜたくなりますが、そこはじっと我慢。2014年02月22日カスタード火傷にご注意を!!和風マーボ豆腐には筍(タケノコ)を加えて、食感を楽しめるようにしました。麻婆豆腐って「柔らかい」イメージがあるので、筍の歯応えはちょっと新鮮です。春は酢飯が活躍!!のり巻き、いなり、手巻きずし。酢飯の作り方、扱い方を覚えておくと、お寿司への扉が開きますよ。空腹でレッスン何にでも合うコールスローサラダは覚えておいて損は無し!ハムやツナなど肉類を加えてもOK!スモークチーズもオススメです。五輪メニュー?今回の色鮮やかな手まりずし。その形といい、色といい、そして数といい、「五輪を意識しているのでは?」と思われるかもしれませんが、まったくの偶然です。2014年02月19日ポーチドエッグを上手に作ろう♪ポーチドエッグのポイントは湯の中に卵を「そ~っ」と落とすこと。白身散らないように、広がらないように注意してください。沢煮椀ってどんなわん?沢煮とは材料をいろいろ取り合わせた煮物のことを指します。昔、多いということを「さわ」といったところからこの名がつけられたそうです。2014年02月15日パスタはココ!というタイミングで茹でましょうせっかくのパスタものびてしまっては台無しです。ソースの出来具合から逆算して、ゆで始める時間を決めてください。複数の品目を作る時は、時間配分がポイントになります。大好評!!チャイニーズレストラン薄焼き卵を上手く使った担々麺とイカシュウマイが人気でした。今後「小さなフレンチレストラン」「小さなイタリアンレストラン」が登場するかも...?2014年02月14日バレンタインイベントーーーーー!!!栄で行われる最後のバレンタインイベント。今回もたくさんの方が参加してくださいました。次回(来年)からは名駅での開催になります。来年は何を作りましょう?2014年02月14日チョコもいいけどお料理も♪バレンタインのチョコレート作りと同時刻に開催されたお料理講座。こちらではパスタをメインに、イタリア風のお料理やデザートを作ります。今回は春の食材「あさり」を使ったパスタが登場です。2014年02月13日バレンタインイベントーーーー!!!お菓子作りで余ってしまった大量の卵黄(黄味)。今回はこの卵黄を使って手作りプリンを振る舞いました。余った卵黄も知恵を絞ってさまざまなメニューに変身。いつか卵黄を使った講座も開きたいですね。2014年02月12日バレンタインイベントーーーー!!バレンタインのお菓子は「見た目が良いこと」「日持ちすること」が鉄則。今回はラッピングにもこだわりました。色鮮やかなリボンを使うのが効果的です。2014年02月11日バレンタインイベントー!!!建国記念日はバレンタインデーの準備で大忙し。今年のバレンタインはメレンゲとアーモンドプードルを使ったダックワーズを作ります。ハートの形に作るのが少し難しいのですが、御覧のようになかなかの出来栄え!2014年02月08日プチトマトの皮をむく!?プチトマトの皮をむくとシロップやソースが染み込みやすくなります。些細なことですが、ひと手間加えるだけで、ミニトマトの味もグッと美味しくなるのです。2014年02月07日エッグベネディクトとは?最近、ところところで耳にする「エッグベネディクト」。皆さんは食べたことはありますか?イングリッシュマフィンに、ベーコンと卵、そしてバターを使ったお料理です。材料を聞く限りは簡単ですが...実は作り方も簡単なのです。2014年02月04日1つの薄焼き卵を2つのお料理に2月のお料理「小さなチャイニーズレストラン」では薄焼き卵を「イカしゅうまい」と「うま辛!坦々麺」の2つに使っています。卵の鮮やかな黄色は見た目も良く、食欲をそそりますね。毎回「お店みたい」と歓声が上がる講座です洋食の基本講座ですが、毎回「お店みたい」と喜ばれるレッスンです。外で食べたことがある料理だからこそ、自分で作って、その出来栄えの良さに驚かれるみたいですね。一つ一つの作業をちょっと丁寧に行えば、貴女も「お店みたい」なお料理が作れますよ。自分なりのアレンジ、そして時には手抜きも料理教室で学んだ内容を、そのまま過程で実践するのも大変です。時には、上手に手抜きをしましょう。上手な手抜きの方法もレッスンでお伝えしています。洋食の基本コース、「デミグラスハンバーグ」「彩り大根サラダ」、そして「コーンスープ」の3品を作りました。その中身は...?写真の黄色いふわふわはスフレドリア。中には手作りミートソースとお手軽ケチャップライスが入っています。熱いうちに食べないと、しぼんでしまうので御注意。豆料理のレパートリーに困ったら?豆料理のレパートリーに困ったら、「スープに入れる」という選択肢を思い出してください。どんなスープにも意外に合います。スープの中に飛び込ませるのは、大豆やひよこ豆、ミックスビーンズなどがおすすめです。和食尽くしの一日でした1月18日のお料理教室は和食尽くしの一日でした。午前中はカレーほうとうやイチゴ大福を。お昼からはアジのフライやさっぱりサラダ。世界遺産にも選ばれた「和食」の良さを再確認しましょう。不揃いなイチゴでもOK!「イチゴのヨーグルトムース」デザートのイチゴのヨーグルトムース、お気付きでしょうか?ときどき形が変わります。ムーズの量やトッピングで、入れる型を変えているのです。そんな日もあるんですね。気になるヘルシーメニュー」。低カロリーなお料理3品を作りました。簡単!おいしいイタリアン」で食べ応えのある3品を作りました。海老のチーズローストは食欲をそそります。鏡開きと中華と成人式お料理教室では「ブロッコリーの淡雪あんかけ」を作りました。今の時期、ブロッコリーは比較的入手しやすいお野菜。上手に使いたいものですね。2014年01月10日カロリー控えめヘルシーメニュー1月10日のお料理教室はカロリーを抑えたヘルシーメニューが登場。「野菜たっぷりの生春巻き」は人気のお料理です。新年初レッスン2013年12月27日2014年は1月7日から営業開始です今年一年、何とか無事に過ごすことが出来ました。ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。常連さんによるクリスマスケーキ作り13時からの講座では、Vestaに長く通っていらっしゃる生徒さんが多数参加されました。それでも年に一度のケーキ作りはちょっと緊張するものですね。2013年12月24日クリスマスケーキを作りましたケーキ作りが初めてという方も大丈夫。お料理教室で作るケーキに失敗はまずありません。皆さんがミスしがちなところは、講師は百も承知しているからです。骨付きのお肉は上級者向けのお料理?そんな事はありません。簡単に、豪華なお料理に出来るのです。手作りドレッシングでサラダを楽しみましょうマヨネーズをベースに、ヨーグルトやハチミツを加えた手作りドレッシング。市販のものとは一味もふた味も違うオリジナル感あふれる味を楽しんでください。2013年12月24日ハンバーグに使った合いびき肉が残りました。何を作りましょう?今回登場するミートローフは合いびき肉を使ったお料理です。中に具材を入れて包丁でスパッと切ると、写真のように見栄えのするお料理に大変身。ハンバーグよりも「おお!」と言わせる力を持っています。静かな人気の和食のレッスン。アツアツのけんちん汁は改めて日本食の良さを実感させてくれます。クリスマスが過ぎると恋しくなる和食の味。貴女も作れるようになってください。冬のお料理として人気のクラムチャウダー。ホタテやアサリなどを入れ、貝のうまみを楽しみましょう。冬です!カニです!カニを使ったパスタです!身は少なめですが、美味しいダシが取れるワタリガニ。何と言ってもお値段がリーズナブル。このワタリガニを使ったパスタを作ります。「わ!美味しそう!」と思われるためには、盛り付けも大事。一品一品を丁寧に、そして「立体的に」盛り付けてみましょう。写真を撮るつもりで臨むと、いやでも本気になってきます。2013年12月16日よくある質問(QandA)のメンテナンスホームページのメンテナンス「よくある質問」をより見やすくしました。簡単!おいしいイタリアン」でもクリスマスモードに入りました。お料理は渡りがにのパスタ、おうちで簡単ローストビーフ。デザートはフィナンシェのリースケーキです。これであなたも一人前」ではピザ作りに挑戦します。おもてなしのお手軽レシピ」では3品を作ります。クラムチャウダー、チキンソテー&マスタードソース、そしてアスパラのホワイトソースがけです。2013年12月09日ローストビーフのコツは材料選びから始まりますクリスマスシーズン到来。ロールとビーフのレッスンが大人気です。美味しいローストビーフの作り方は、まず材料選びから。これであなたも一人前」から始まんました。写真の和風ピザの他、カタラーナ、あったかミートボールシチューを作ります。旬の野菜「かぶ」を加えてみました今回はサラダにカブとチキンを追加。サラダといえども、お肉が入るとボリューム感が増しますね。レシピ通りに作れるようになったら、一品二品付け加えてアレンジを試みてください。2013年12月03日レンジで出来ます「バナナといちごのオムレットケーキ」ケーキと言えばどうしてもオーブンを思い浮かべがちですが、電子レンジを上手く使えばオムレットケーキなども作れてしまいます。御家庭にある道具で美味しいお料理を!これがVestaのモットーです。久しぶりにお昼のレッスン受講生の多くは、お仕事帰りに立ち寄られる方が多く、そのためレッスンの多くは夜に開講されます。昼間も時々開講していますので、お時間の都合がつく方はぜひ参加してみてください。2013年12月03日ショートパスタを楽しもう!「海老とマカロニの明太子マヨサラ」ちょっと大きなお店に行くと、さまざまな種類のショートパスタが見つかります。最近ではクリスマスツリーやサンタクロースの形状のものまで並んでいます。これらを使えばクリスマスのサラダが簡単に出来ますね。これであなたも一人前」お料理は3品です。かぶとチキンのレモンサラダ、グラタンバケット、タルトタタン風紅茶ケーキ。リンゴのタルトとバニラアイス。一見すると難しそうなビーフストロガノフも、細切れ肉を使えば切る必要がありません。今日も楽しみウチの晩ごはん」で作れますよ。2013年11月21日フライパンで作るブリの照り焼き本講座のブリの照り焼きはフライパンを使って調理します。」という方にもおすすめです。「おうちdeクリスマス」は12月も開催!今回のイベント料理「おうちdeクリスマス」は1時間という限られた中で沢山のお料理を作ります。試食の時に出る感想が「うーん。ワインが欲しくなりますね~。鮮やかな赤とグリーンは、クリスマスカラークリスマスのカラーと言えば、鮮やかな赤と緑。「アボカドとトマトのチキンカツ」はまさにその二つを兼ね備えたお料理です。カットしてから食卓に並べてください。2013年11月14日パスタ+白菜...?これは「あり!」です。