外苑前toryu季節を舌で味わう。こだわりの生産者からの食材をアートなフレンチに昇華。季節ごとの旬の食材をコースで堪能できます。外苑前toryu"L'EAU"(ロー)とはフランス語で水を意味する言葉。日本の素晴らしい食材を育ててくれる生産者の方々、料理を召し上がってくださるお客様。皆様方と「人と水」の様に寄り添いセビアン(いいね)と感じて頂きたい清水崇充の想いを込めて。厳選された食材を用いた旬の料理や、細やかなサービスで心地よい空間をお届けします。東京から新たに発信するL'EAUからの想いを皆さまに感じていただけますように。外苑前ミシュラン1つ星toryu店名はフランス語で「傲慢」を意味する。今まで培ってきた経験、そしてインスピレーションをもとに、「傲慢」の中にも存在する「誇り」を表現している。外苑前toryu2001年、ニューヨークにあるマディソンスクエアパークの環境・治安維持のために開催されたアートイベントにホットドッグカートを出店したのが始まり。店名の「フロリレージュ」はフランス語で「詩華集」。外苑前ミシュラン1つ星toryu日本におけるフレンチジャポネーゼ。トリュフのテールは、フランス語で大地を意味する。フランス料理をベースに、トリュフの魅力を最大限にいかした料理を提供するトリュフ料理専門店。