本格的に寒くなってきました!東京では先日54年ぶりという11月の雪模様...。こんな日はあたたか〜いお蕎麦が気持ちも体もあたためてホッとさせてくれますね。【作り方】1:本皮は薄切りして、さっと湯がき、水気を切っておきます。キノコ類はいしづきをとったり切り分けたりして食べやすい大きさにしておきます。2:鍋にだし汁をはり、きのこを入れてから中火にかけます。沸騰してきたら火を弱め、本皮を加えます。3:アクを取り、醤油とみりんを足し、味を整えます。4:蕎麦を茹で良く水洗いし、水気を切っておきます。5:器に蕎麦を盛り、熱くしたつゆを注いで出来上がり〜。http://www.kujira-sakaba.comSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。