消費者コーナー[でん粉(デンプン)]|農畜産業振興機構このページではJavaScriptを使用しています。[17.0MB]身近でありながら意外と知られていない「でん粉」についてパンフレットを作成しました。でん粉の種類と原料でん粉の種類と原料を紹介。「でん粉」はどのように利用されているか紹介しています。食品から工業品まで様々な所で使われています。広報誌「alic」等に掲載した生産者の方々の取り組みを紹介しています。でん粉ができるまでばれいしょなどの原料から「でん粉」がどのように製造されるかについて紹介しています。でん粉のレシピでん粉原料作物の主要産地である北海道・鹿児島県のでん粉を使った郷土料理をベースにアレンジした「もちもち感」たっぷりのレシピを紹介します。でん粉関係用語集でん粉のわからない単語はこちら。でん粉情報さらに専門知識をお求めの方はこちら。毎月、でん粉に関する記事や統計資料を掲載しています。