長靴の形をしたワイン大国、イタリア。南北に長く、3方を海に囲まれた恵まれた環境から、「エノトリアテルス」(ワインの大地)とも称され、生み出されるワインは世界一を誇ります。ワイン愛好家にもファンの多い、ワインの一大産地イタリア。その歴史や、ワインを形作る産地について、今回は紐解いていきましょう。玲子JSA認定ソムリエイタリアンレストランなどで修行の後、ソムリエを取得。日本のワイナリーのコンサルティング会社にてプロモーション施策やマーケティング業務を行う。現在、フリーのフードコーディネーター、編集・ライターとして活躍中。目次イタリアワインの歴史と今イタリアワインの産地と地図イタリアワインのブドウ品種イタリアワインの格付けイタリアの有名ワイン銘柄イタリアワインまとめイタリアワインの歴史と今ワインの始まりは数千年以上前イタリアでのワインの歴史の始まりは、遡ること青銅器時代。ワイン造りの技術はギリシャや北アフリカから南イタリアに伝わったと言われています。ギリシャ人から伝わってきたブドウを、古代ローマ人はさらに土地にあったものを選んで植えていったことで、さらにワインの質が向上しました。紀元前4~3世紀頃には、イタリア各地でワインが造られるようになり、この頃にはイタリア中部に小アジアから移り住んだエトルリア人により、フランスへと輸出されていたといいます。それから中世に至るまで、ワインの飲み方はローマ時代と変わることなく受け継がれ、ローマ帝国の拡大とともに広がったワインのたしなみ方は国を超えて伝わっていったとされています。民衆の飲み物として広まったイタリアのワイン17世紀になり、ガラス瓶で販売されるようになってから、ワインは民衆の飲み物として定着しましたが、1816年にフランスのワイン商が「イタリアは欧州で一番のワインを造れるのに醸造技術の低さから最低のワインを造っている」と書き記されました。その後、1800年代の終りにイタリアではようやく醸造学校が創設されます。イタリアワインが世界的に評価されるようになったきっかけは、1873年のウイーン万国博覧会。多数のイタリアワインが入賞をしたことを契機に、輸出が増えるようになりました。質より量のワイン造りから、量より質のワイン造りへの転換点にもなっていると言えるでしょう。現在では、イタリア20州全てでワインを造り、その質も高品質なものが増えています。南北に長く気候も微妙に異なることから、多様なワインを生み出す国として知られるようになりました。400以上の土着品種もあり、それらの個性やテロワールを大切にしたワインを生産しています。イタリアワインの産地と地図イタリアは20州全ての地域でワインが生産されています。地元消費のカジュアルなものから、輸出向けの高級なものまで多種多様で、地元の食と密接に結びついた、個性豊かなワインが造られています。中でもおさえておきたいのはこの2つの地域。高級ワインが造られる代表的な産地でもあります。ピエモンテイタリア北部の州。州都は工業都市トリノ。良質なワインを多く生み出すことで知られている州で、ネッビオーロで造られる、イタリアワインの王様と言われるバローロや、その弟分のバルバレスコがその筆頭でもあります。イタリアで最多のDOPがあり、それ以外にも素晴らしいVdTも数多く造られています。トスカーナイタリア中部の州。州都は職人の街フィレンツェ。その精神はワインにも通じ、数多くのDOPのワインが生み出される州です。サンジョヴェーゼを使ったワインが有名で、キャンティ・クラッシコやブルネッロ・ディ・モンタルチーノがよく知られています。白ワインはヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノなどのスッキリした白ワインを造っている地域です。他には「スーパータスカン」と呼ばれる高級ワインが数多く産出されることでも知られています。イタリア北部イタリア北部は比較的冷涼な地域が多く、ネッビオーロで造るバローロ、バルバレスコなどの高級ワインを生むことでで昔から知られているトスカーナ州を擁しています。冷涼なことから、白ワインの生産が多いことでも知られています。ヴァッレ・ダオスタ北西部にある州。ワインの生産量は少なく、ほとんどが地元で消費されています。ピエモンテイタリア北部の主要産地。バローロ、バルバレスコなどの高級ワインで知られています。州都は工業都市トリノ。リグーリア港町ジェノヴァが州都。カジュアルな白ワインを中心に生産しています。ロンバルディア大都市ミラノが州都。デイリーなものから高級なものまで数多くのワインが造られている地域です。瓶内二次発酵で造るフランチャコルタがよく知られています。トレンティーノ・アルト・アディジェイタリア最北の州。ドイツ語圏とイタリア語圏があるため、ピノ・ネロやリースリングなどの品種が造られており、ラベルも二ヶ国語併記になっています。フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアオーストリアとスロヴェニアに接した北東部の州。冷涼な気候の中で白ワインを造っています。エミリア・ロマーニャ美食の街ボローニャが州都。微発泡のランブルスコなどで知られている産地です。長靴のふくらはぎの部分。西側にはティレニア海、東側にはアドリア海があり、中央に山脈が走っています。キャンティで有名なトスカーナ州がよく知られているワイン産地です。トスカーナ州都は職人の街フィレンツェ。中部で最もよく知られているワイン産地です。サンジョヴェーゼで造るキャンティ・クラッシコやブルネッロ・ディ・モンタルチーノのほか、高級ワインとして知られる、スーパータスカンがよく知られています。ウンブリア州都は日本ではよく知られているペルージャ。内陸の州で、モンテファルコ・サグランティーノがよく知られているワインです。マルケアドリア海側の州。ヴェルデッキオで造るスッキリとした白ワインで知られています。ラツィオ州都は首都ローマ。カジュアルなワインが多い州で、8割が白ワインです。アブルッツォアドリア海側の州。カジュアルな赤ワインでよく知られている州。モンテプルチアーノ・ダブルッツォが有名。モリーゼティレニア海側の小さな州。ワインの生産量は少なめです。温暖で日照量に恵まれた地域。造り出されるワインも赤ワインが中心で、果実味の豊かな濃厚なものが多いのが特徴です。カンパーニャ州都はナポリ。古代ローマ時代からワイン造りが盛んな土地です。アリアニコで造るタウラージが有名です。プーリア「ヨーロッパの酒蔵」と呼ばれたほどかつてワイン生産が盛んだった地域で、現在でも生産量で上位に入る州です。カジュアルなワインが多く、プリミティーヴォなどの生産が盛んです。バジリカータ南部の中では標高の高い比較的冷涼な土地として知られる地域。量は少ないですが良質の赤ワインを産み出しています。カラブリア長靴のつま先の部分の州。ガリオッポで造られるチロなどがよく知られている地域です。シチリアイタリア最大の島。標高の高い地域でブドウ栽培を行っており、近年ワインの品質が向上していることでもよく知られています。カラブレーゼなどの土着品種を育てています。サルデーニャフランス、コルシカ島の南に位置する島。ヴェルメンティーノの使ったスッキリとした白ワインなどが有名です。イタリアワインのブドウ品種イタリアワインのブドウ品種は、その土地に根ざした品種が多く、その数も400を超えると言われています。その中から代表的なものをご紹介します。黒ブドウ品種サンジョヴェーゼキャンティなどに使用されるブドウ品種。トスカーナ州を中心に栽培されています。濃いルビー色でしっかりしたタンニンの、厚みのあるバランスの良いワインが生まれます。ネッビオーロバローロ、バルバレスコなどの高級ワインに使われるブドウ品種。ピエモンテ州を中心に栽培されています。深いガーネットの色合いとしっかりしたタンニン、厚みがあり長熟なワインが生まれます。バルベーラピエモンテ州とロンバルディアで多く栽培されている品種。鮮やかなルビー色でスミレの香りを持つワインができます。デイリーなものから上級のものまで幅も広いです。ドルチェットピエモンテ州などで育てられているブドウ品種。鮮やかなルビー色と若々しい果実の香りやほんのりとした苦み、程よい厚みとコクのあるワインが出来上がります。ピノ・ネロピノ・ノワールのイタリア語名。長時間かけて発酵を行い、オークの小樽で熟成させることが多い。一般的には若いうちに飲みきるものが多い。白ブドウ品種トレッビアーノフランスではユニ・ブランという品種で、イタリア全土で育てられています。麦わら色の、独特のワインらしい香りにあふれた、スッキリしたワインが出来上がります。マルヴァジアイタリア全土で育てられているブドウのひとつ。栽培地によって個性が全く違うものができるが、フレッシュでスッキリしたものが多い。モスカート日本で言うマスカットのこと。イタリア全土で育てられています。フルーティーでフローラルな香りが特徴のワインは、ほんのり甘めに造られることが多い。ガルガネーガソアヴェに使われるブドウ品種。ヴェネト州で多く栽培されています。緑がかった麦わら色で、フレッシュなアロマが特徴のワインが出来上がります。ピノ・グリージョイタリア北部で栽培されている品種のひとつ。フルーティーで干し草やくるみのような香りを持つワインが出来上がります。イタリアワインの格付けイタリアワインは1963年に制定された格付けにより、上から、DOCG、DOC、IGT、VdTに分類されていましたが、2008年に改正されたEUのワイン法に合わせて2010年に改正され、かつてのDOCGとDOCはDOPに、IGTはIGPに、地理的表示のないワインはVinoとされ、3種類になりました。決められており、その上官能検査に合格したもの。エリートのワインたちです。IGPとはIGPは生産地域や使用品種などが定められていますが、DOPに比べると保護する区分けが広く、規定も緩やかなものになっています。Vinoとは気軽なテーブルワインとして、生産地域の表示がありません。比較的自由に造られています。この格付けは、品質の良さを計るものというよりは、規定通りに造られたものは上位の格付けになるというものではありますが、結果的にはそうした規定をクリアしたものが高品質なものとなっています。生産者の意向により、規定をクリアしない栽培品種や醸造方法を用いて、本来なら上級のワインにまさるほどの品質なのに、あえてVinoで販売する、というケースもあります。イタリアの有名ワイン銘柄イタリアワインはカジュアルなものから高級なものまでいろいろありますが、ここに挙げる銘柄は、イタリアワインの中でも代表的な高級ワインの一部になります。他にもさまざまな造り手の数多くのワインがたくさんあるので、予算に応じて選べば、イタリアワインの奥深い世界に触れることができます。産地:イタリア、ピエモンテ品種:ネッビオーロAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るブルゴーニュのブドウ造りの考え方をバローロに持ち込んだとして知られる造り手。高品質でモダンなスタイルのバローロは、人気漫画「神の雫」でも取り上げられたことで有名になりました。%産地:イタリア、ピエモンテAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る世界でもトップクラスの生産者。イタリアワインの帝王として知られているアンジェロ・ガヤが手がけるワインです。それまでバローロの弟分と言われていたバルバレスコの名声をここまでにしたのは、ひとえにアンジェロ・ガヤの才能の賜物と言えるでしょう。(税込)詳細情報Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るビオンディ・サンティは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親とされる造り手。イタリア最高級とも言われるこのワインは、バローロと肩を並べる存在であり、非常に長熟なワインとして知られています。味わい:ミディアムフルボディ産地:イタリア、トスカーナ品種:サンジョヴェーゼAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るそれまで早い時期から飲める安いワインだったキャンティ・クラッシコを、熟成タイプのワインとして育てた造り手のもの。ワインの質は非常に高く、キャンティ・クラッシコの地位を向上させたイタリアの名生産者として知られています。%味わい:フルボディ産地:イタリア、トスカーナ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン85%、カベルネ・フラン15%SAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るスーパータスカンの元祖として知られるワイン。ボルドーのシャトー・ラフィット・ロートシルトからカベルネ・ソーヴィニヨンの苗木を手に入れて育て始め、自家用に造り始めたワインがサッシカイアの始まりです。産地:イタリア、トスカーナAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るサッシカイアに続いて、スーパータスカンの地位を不動のものとしたワイン。ボルゲリの奇跡、とも呼ばれるワインは、濃厚でありつつエレガントな香りとスパイスを感じさせるニュアンスが特徴。産地:イタリア、トスカーナ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョベーゼ、カベルネ・フランSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るサッシカイア、オルネライアと並んで賞されるワイン。サッシカイアとオルネライアがボルドーブレンドなのに対し、ソライアはサンジョヴェーゼをブレンドしているのが大きな特徴。け、銘柄を解説してきましたが、いかがでしたか?イタリアのワインと言っても、まだまだ深いので、産地を深掘ってみたり、さらに追求していきましょう。ワインの基礎知識から、イタリアワインについてもっと詳しく学びたい方はコチラがおすすめ。【ソムリエ解説】日本ワインの特徴は?歴史から、産地、品種、を解説!最近日本で造られたワインも世界で注目を浴びています。日本ワインの味わいの特徴としては、日本の伝統的な料理と同じく「繊細さボルドーワインを徹底解説!特徴から、格付け、当たり年までソムリエがご紹介ボルドーと言えば、誰もが知るワインの世界的ワイン名産地。今回は、今回はそんなボルドーのワイン産地、品種、格付けの【ソムリエ監修】メドックのワインの特徴は?産地、品種、格付け、有名銘柄を解説!フランス・ボルドー地方のメドックのワインは品質に定評があり、最高級の赤ワインを生産する地区と言われています。【ソムリエ監修】モーゼルのワインの特徴は?産地、品種を解説!モーゼルはドイツのワイン生産地の中で5番目の規模を持っており、かつもっとも古い産地であると言われています。解説!ピエモンテはトスカーナと並ぶイタリアを代表する銘醸地です。け、有名銘柄まで解説!スペインやフランスに並ぶ、世界有数のワイン大国、スペイン。【ソムリエ監修】サン・テミリオンのワインの特徴は?産地、品種、格付け、有名銘柄を解説!ボルドー地方のサン・テミリオンは、高級赤ワインや、まろやかなタンニンと芳醇な味わいの白ワインを生産しています。解説!トスカーナは、ピエモンテと並んでイタリアを代表するワイン生産地です。解説!フランスのアルザス地方は、フランスの中でも独特なスタイルのワインを造る地域です。ドイツの国境に近いという土地柄からド【ソムリエ監修】ロワールのワインの特徴は?産地、品種を解説!フランスのロワールは、ロワール川という川の流域に広がる地域です。【ソムリエ監修】ヴォガの種類から価格まで解説!イタリア発信のヴォガのワインは、そのスタイリッシュなボトルがまず目を引きます。思わずボトル買いしてしまう人も多い【ソムリエ監修】ルーチェの種類や価格、おすすめの当たり年を徹底解説ルーチェはイタリアのトスカーナ地方にあり、スーパータスカンとして一躍その名を馳せたワイナリーです。スーパータスカ【ソムリエ監修】チェレットのラインナップや価格帯を徹底解説!おすすめの当たり年も紹介チェレットは、イタリア最高峰のワインと言われるバローロ、バルバレスコの最高の造り手とされるワイナリーです。地域によって様々な個性的なワインを造り出すイタリア。スパークリングワインも銘醸地シャンパーニュに負けない多種多様なワ【ソムリエ監修】タヴェルネッロのワインおすすめ7選タヴェルネッロはイタリア国内だけでなく、世界中で販売量No.1を誇る大人気のワインです。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。...林英公子ワインテクニカル監修。IT...井出玲子イタリアンレストランなどで修行の後、ソムリエを取得。Reserved.TOP。