当社の特殊加工技術によるものです!マジックステーキ購入検討中はこちら当社ユーエイエムの加工の特徴的技術お肉が冷凍のままカットできる。正確な厚みに、お肉をスライスできる。正確なサイズに、お肉をカットできる。切り切らない加工ができる。上記の技術を組み合わせることが出来る。※動画は分厚いステーキにスリット加工を施した「マジックステーキ」のご紹介です。当社は冷凍食肉カット工場です!創業27年以上、食肉のカット技術を生業としてきた。大手食品メーカー・外食チェーン様の品質に関する要望に常にお応えてきた。あらゆる加熱食品メーカー様(お惣菜・レトルト加工など)の規格に対応してきた。現在、当社独自の加工技術を活かした商品開発のご要望に応えています。同業である精肉・食肉加工メーカー様からも加工の多く加工依頼を受けています。・どのような、スライスやカットをしているんですか?冷凍の温度帯でのスライス・カットを行うことで、ドリップ保全及び品質に配慮しております。5mm角からの細切りも対応しているので、極小ダイスカットも可能です。ミンチにおいても、3mmから16mmまで、お客様のご希望にあわせて挽けます。準IQFのミンチですと、バラバラの状態を保つことも可能です。火の通りなどに影響を与える加工として、多くのお客様からご依頼受けています。・「スリット加工」ってどんな加工なんですか?ユーエイエムのカット技術でお肉に切れ目を入れて柔らかく加工したものです。カット技術だけで柔らかくしているため注入や添加物等は使用していません。安心で安全な柔らかいお肉を召し上がっていただくことが可能です。スリット幅の調整を行うことで肉の食感を変化させる事が可能です。(1mm幅~10mm幅間で調整可能。両面入れ・網目状にスリットを入れることも可能です。)(※加工肉扱いとなります。製造しているけど、自社でお肉をカットできない。大量にお肉を使うわけじゃないから食肉カットの機械に経費を使えない。手作業でお肉を切っているけど作業が大変でこなしきれない。人員不足で食肉カット工程を減らして加熱作業に集中させたい。特殊なカットなので自社ではカットできない。自社で用意した肉原料を預けてカットして返してほしい。ご安心ください!!!当社ユーエイエムでは多種多様の食肉カット機を所持しています。カット技術をもった専門スタッフも多く在籍しております。食肉加工でお悩みの加熱食品会社の方は是非ご当社にお問い合わせください!お問い合わせはコチラから2食肉加工会社様フレッシュのカットは得意だけど冷凍肉のカットは不得手である。大量に食肉カットをお願いされたが人手が足らない。手作業でお肉を切っているけど作業が大変でこなしきれない。もも肉など特定の部位が余るけど付加価値が付けれない。薄切り特殊なカットなので自社ではカットできない、しづらい。細切り・角切りカットなので自社ではカットできない、しづらい。自社で用意した肉原料を預けてカットして返してほしい。包装形態が対応できないのでカットできない。※お肉に切り切らない隠し包丁の加工が正確な幅で施してありますもも肉など特定の部位が余るけど付加価値が付けれない。