Facebook参加者募集中の講座、イベント「未来を変える料理教室を創る」と「予習不要の食の読書会」については、こちらをご覧ください。「乾物に関する講座」については、こちらをご覧ください。毎日新聞11月6日朝刊11月6日毎日新聞朝刊にて乾物レシピ3品をご紹介しました。接続するメディアで多数紹介されています。詳しくはこちらをご覧ください。第13回ロハスデザイン大賞のコト部門大賞をいただきました。2019年は6月1日に開催します。書店やネットで好評販売中です。FMなどでご紹介いただいています。乾物で世界をもっとPEACEに!乾物関連の活動については、DRYandPEACEのサイトから発信しています。9月18ー20日のミラノでの乾物×アートのイベントが現地の主要新聞に掲載されました。2017防災食を食品ロスにしないためにビッグサイトで開催されていたオフィス防災EXPOを見てきました。備蓄食料が賞味期限を過ぎると食べられずに廃棄されてしまうといったニュースをよく聞くこの頃。自治体の中には、賞味期限間近の乾パンなどを無償配布するところも出てきています。そもそも、何を備蓄するべきなのかを検討すること、また、ローリングストック(使っては補充するを繰り返すことで常に新しいものが手元にある状態を保つ備蓄方法)をどう実現するのかを考えていくことが必要と感じています。「システムとして」おもしろい、と思ったのがイザメシのこちら。備蓄食料がどこにあるのかわからないいざという時にそれをみんなに配るだけでも時間と手間のロス自分ごとにならない普段に食べたいと思えないモノは捨ててしまわれがちといった今までの課題をクリアしています。試食しながら回ってみて、素直に「美味しい」と思える防災食品が以前に比べて増えている印象がありました。そんな中でも一番美味しいなと思ったのが、ボローニャの缶deボローニャ。ギフト用の見た目もいい感じのボックスも新登場するらしく、こんなプレゼントは喜ばれそうだなと思いました。非常食なのだから、まずくても仕方がないではなく、やはり美味しいに越したことはありません。オフィスでの防災、最近では72時間分の備蓄が必須とも言われています。家庭での備蓄については、また別の機会に書きますね。編集トップへ戻る閉じる。