高井尽FacebookTwitterGoogle+はてブPocketFeedlyスポンサーリンクレモン部のドクターマナさんからいただいたソルダム酒の作り方を抜粋してご紹介します。ソルダム酒の作り方はとても簡単ですソルダムとソルダム酒ドクターマナさんのレモン栽培日記(2011年7月26日)写真は購入したソルダムです。7月21日の撮影です。例年よりかなり熟していて、皮も赤くなりかけています皮も赤くなりかけています。流水で良く洗いゴミを落とし、水を切りますが皮に付着した白い粉はそのままにします。ソルダム酒の作り方はとても簡単です。水気を切ったソルダムを果実酒用のガラス瓶にそっと優しく入れて行きます。8L瓶の口の処まで入れてソルダム6パックでした。そこにホワイトリカーを注ぎ入れ口まで満たします。砂糖は一切入れません。後日ソルダムから甘い果汁が充分に出てきます。下の写真は7月21日に作製し、7月22日に撮影しました。入れた焼酎は未だ無色透明ですね。下の方の実は熟していて皮が赤くなりかけており、上の方は熟していないので皮が緑色です。7月30日に撮影しました。10日近くでとても綺麗なルビー色のエキスが焼酎に移ってきました。瓶の蓋には作成日を書いておいて冷暗所に置くと、丁度3ヶ月後に真っ赤なルビー色のソルダム酒が完成します。砂糖を入れないのになんとも甘酸っぱいプラムの香りが豊富なソルダム酒の出来上がりです。この時点でエキスが出てしまったソルダムの実は必ず取り出します。入れたままにしておくと、綺麗なルビー色はどんどん濁り初め汚い煉瓦色に変色してしまいます。実を取り出したソルダム酒は一度コーヒーフィルターで漉してから再び保存すると変色が起こりません。アルコール度が35度と強いので少量をアペリティーフにオンザロックでいただくと美味しいよ!梅酒のように長く熟成するのではなく、まさに出来たてを味わうのがよいと思います。干し柿、つるし柿の作り方。干し柿、つるし柿の作り方。ぶどうの花が咲いたらやること。干し柿、つるし柿の作り方。お...サンショウ山椒の植え替え時期と肥料についてお陰様で花山椒の苗のある幸せな日々です。現在は水遣りをほぼ6日置きに行っております。苗木部部長の高井尽です。大苗をお届けした仙台市の部員さんから、植え付け時の様子などのメールをいただき...ハナモモ花桃はピンクと白とどちらが人気ですか?いつもお世話になってます。先日はお忙しい中、回答いただき有難うございました。レビュウ並びに在庫状況を見ると、照手桃のピンク花と白花の方が...サクランボサクランボが実がならない。つくば市の方からのご質問。先日サクランボの木は一本では実が付かない物がほとんどだと知りました。先日ブドウのロザリオビアンコの苗を購入したのですが、一点ご質問があります。購入した苗を春に路地植えしたいと思...サザンカ山茶花の剪定の時期は?山茶花の剪定は2月ごろが良いです。成長し始める春の直前です。御社から2年樹を購入して、4個ほどの実が付きましたが、今月に入って急に葉が枯れ始めました。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。