オープンしたばかりにもかかわらず、ひっきりなしにお客さんが訪れるというパン屋さんの噂を聞きつけ、やってきたのは名取市美田園。実は美田園、去年あたりから個性的なカフェやセレクトショップがちらほらできて活気づいているエリアなんです。BAKERY(カカポベーカリー)」。取材に伺った朝も開店前からお客さんの列が...。町の小さなパン屋さんが今熱い。気楽に通える価格帯、そして焼き手のこだわりを随所に感じる素敵なお店がたくさんできています!一晩寝かせた生地は、小麦粉の風味がたっぷり――開店と同時にたくさんの人が...。オープンしてまだ3か月ほどだそうですが、すごい人気ですね。カカポベーカリーさんのパンづくりの特徴を教えてください。店長の庄司さん)連休明けだったので、そのせいかもしれません(笑)。天然酵母を使った生地を、一晩寝かせるオーバーナイト製法でパンづくりをしています。――生地に特徴があるんですね。オーバーナイト製法だと、他と比べてどんな違いがあるんですか?店長の庄司さん)日持ちがするし、粉のうまみがしっかり感じられる美味しいパンになるんですよ。噛むたびに小麦粉の味が口の中に広がる感じがします!おすすめ「カカポのたまご」って?――初めてのお客様におすすめのパンはどれですか?店長の庄司さん)甘さ控えめの自家製クリームがたっぷり入ったクリームパン「カカポのたまご」(¥180)ですかね。卵の味がすごいと、おひとりで3つ4つ買っていかれる方もいるみたいです。――店名でもある「カカポ」って、ニュージーランドに生息している鳥のことなんですね。卵の黄身の代わりにカスタードクリームが入ってるんだー。クリームも生地もふわっと軽くて、あっという間に食べてしまいました。店長の庄司さん)ほかにも、添加物を使わずもちもちに仕上げた食パンや、季節の果物を使ったデニッシュも人気ですね。春限定で販売している「桃デニッシュ」(¥220)は、桜のリキュールでアクセントをつけています。コーヒーも美味しいですね~。STAND」さんが、カカポ用に特別ブレンドしてくれたコーヒーなんです。店内でパンと一緒に召し上がっていかれるのもおすすめですよ。他不定休あり※このページの情報は2017年0月0日現在のものです。【ニューオープン】お茶もお買い物も。【ニューオープン】お茶もお買い物も。よる表現は著作権で保護されています。することは禁じられています。