豚肉(肩ロース)200g下味(しょうゆ・砂糖各小さじ1、片栗粉大さじ2)ピーマン(緑・赤)各1個タケノコ(水煮)1/2個タマネギ1/2個<合わせ調味料>酢大さじ3砂糖大さじ3ケチャップ大さじ2しょうゆ小さじ2鶏ガラスープの素小さじ1片栗粉小さじ1ピーマン・タケノコ・タマネギを一口大の乱切りにする。豚肉を一口大にカットし、下味用のしょうゆ・砂糖を軽くもみ、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、中火で豚肉を炒める。色が変わったらタマネギ、タケノコ、ピーマンの順に炒め合わせる。合せ調味料をよく混ぜて加え、全体を混ぜる。とろみがついたら器に盛る。