Kobujime.」。富山県民に昆布締めについて尋ねると、必ずと言っても良い程、返答がある品。富山県民の家庭の食卓に頻繁に並ぶのが「サス昆布締め」。「サス」って、聞きなれない言葉、何なのか?。富山では、「カジキ(マグロ)」のことを「サス」と言います。ちなみに、石川県では「サワラ」とも言います。当店の通常商品と比べるとやや水っぽさを感じるかもしれいないです。この塩梅が、富山県民が熱愛の状態。昆布から糸が引くのは、おいしく熟成したという証と言われています。昆布がサスの余分な水分を吸収して、かわりにサスには昆布の旨みがしみ込み、モッチリとした食感。漁場として栄えていた富山湾の生魚を、冷蔵方法の無い時代に保存する方法として、昆布で締めたと考えられています。昆布がとれない富山で消費されるのは日本海側で発展した北前船の影響で、米や薬を富山から送る代わりに、北海道から上質な昆布が運ばれ、越中藩(現在の富山県)の財力になっていたとも言われています。都市圏生活者に喜ばれる味に製法の改良を重ねた品。【昆布締の新しい食べ方をご提案。昆布まで余さず食べて、しかもうまみアップという方法】として、スタジオで実演紹介されました。紹介レシピ:昆布締め炙り1.上面の昆布締めの昆布をはがします。2.フライパン、ホットプレート、網焼きなどで、下面の昆布とお刺身を中火で焼きます。魚に火がとおり色が変わったらOK。昆布ごと食べられます。昆布締め専用の昆布(通常の真昆布より薄く、旨味が程よく浸透)を酢で湿らせ、カジキの刺し身(カジキ以外にも淡白な魚介類であればなんでも可)を並べ、昆布を乗せます。昆布をはがして、中のお刺身を取り出し、お召し上がりください。昆布からの旨味がお刺身に染みでていますので、そのままでのお召上がりがおススメです。お好みで、わさび醤油・生姜醤油で。3日間(お届け日含む)※すぐにお召上がりにならない場合は、冷凍保存(30日間)も可能です。冷凍商品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。円(税込)16ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。熨斗(表書き・上書き):ご指定がある場合は、下記にご記入ください。熨斗(表書き・上書き):ご指定がある場合は、下記にご記入ください。入力できる文字数:半角50文字16ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。送料について※お客様には配送業者をお選びいただけません。提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。手数料はご負担ください。※代引き手数料は下記のとおりです。詳しくはこちら消費税について弊社は全て税込価格となります。返品交換について天然・生ものため、基本的には返品・交換はできません。下記の「詳しくはこちら」をご一読ください。当店の発送商品間違いなどにより不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、7日以内にご連絡ください。その場合には、ご制約条件がありますので、下記の「詳しくはこちら」をご確認ください。送料はお客様負担にてお願い致します。