山秀ログイン買い物かごカートに商品がありません。電話でのお問い合わせ0575-24-5000山秀で買って「キャッシュレス5%還元」。山秀はキャッシュレス・消費者還元事業に参加しています。牛刀240mm1310シリーズの刃物鋼は、鋼同士を組み合わせて作られた新しい素材です。VG10とVG2の高級ステンレス刃物鋼を70層積層し鍛えることで、金属組織が微細になり、単一の鋼を用いるよりも、粘り強く折れにくい特性を持ちます。絶妙に鍛造されることにより、他に類を見ない、最高の切れ味が実現されました。刀身に全体に浮かび上がる模様は、職人の手によって鍛え、仕上げられることにより、これまでにない斬新で細かく、美しい波紋紋様が刀身全面に渡り刻まれるようになりました。肉類などに用いるが、魚や野菜など様々な用途に用いられる庖丁です。先端の尖った形状は、細かな作業にも対応することができます。桐箱入り画像をクリックして頂くと、より鮮明な画像をご覧になれます。:※「名前」について入力の名前が公開されますので不都合のある方は「ペンネーム」をご入力下さい。