鶴齢は新潟の中でもコクが強いと思っていたけど、それは逆で、旨味が強くても新潟なんだなぁという端麗の舌触りなんですねぇ。甘さも旨みも、みんな後からやってくる。喉に落として初めて湧き上がる味。満足度の高いスマートな旨み。マグロ、ホタテあたりのねっとりするものとの相性がいいなぁ。身を締めるよなキリリ感が、ねっとりをダレさせず流してくれます。あ、白身よりという比較でして、青魚はなかったから比較出来てないんですけど。だめだ、だれたというか芯が抜けた。普段の鶴齢がどれくらい引っ張れるのか経験値がないけど、夏酒は全体的に早飲み必須ですねぇ。久しぶりに鶴齢を買いましたが、やっぱり美味しく、そして食中酒としても優秀な銘柄だなぁと再確認。肉にも魚にも寄り添えるバランスの良さは、新潟酒にしては濃い方だとか言われても、どこか旨みに傾倒しない土地の風情が隠れているためでしょうか。普段は買わないんだよなぁ。長野酒が苦手なような理由もなく、うん、好みって難しいものでございます。24BY2013年夏酒第13弾は、磐城壽のにごり酒です。夏季限定ではあるけど、夏酒と言っていいのかどうなのか。磐城壽のにごりは初めてです。おりがらみは飲んだことあるんですけどねぇ。夏のにごりはなかなか楽しみです。お店で手に取った瞬間、本当に液体なのかと疑うコッテリ具合。お店の方も、ムースですねって。冷蔵庫で2日程休ませてから開栓。注意書きはありますけど、ガス抜きが付いてるタイプの蓋ですから、気にすることなくザクッと開栓。軽くボフッとガスの音がしましたけど、吹き出すほどでもなく。注ぐと瓶の状態で思ってたほどはドロドロじゃないけど、にごりと言うにはにごりすぎな状態。大粒の塊が見て取れます。強くないけど見た目のボッテリした感じとは違う爽やかな香り。ムースは言い過ぎだけど、まぁ粘土が高い。グラスに注ぐ時よりも口に運ぶ時のほうがねっとりくる。泡を抱き込んだトロトロふわふわの液体が、口の中でジュッと溶ける。この食感はお酒としては新食感。これほど濁っていても米味の粉っぽさより果物感が強い爽やかさ。苦みがなく、微発泡の刺激もほんのり。バナナジュース、わかるけどもう一歩爽やか。甘みが強く、そして大きめの粒子があるにもかかわらず、喉越しがよいと感じるし、キレ良く後味さっぱり。粘土が高くて食中には難しいし、1回に1杯でいいかなと。我が家の愛する濁りシリーズにランクインでございます。...こういうお酒は置いちゃいけんと思いつつ、10日目。苦みがほんのり強くなったけど、ピリリとした発泡感は残り、そしてねっとりとした食感に似合わない爽やか味。