サラミより美味しいと思います。肉ぽいし、しょっぱすぎないし。毎晩この乾燥ソーセージ&きのこのマリネ&ビール&自作オリーブオイルで至福の時を満喫中。ビール腹になるのも間近。生のソーセージも忘れません。2人前お豆の煮込みと一緒に食べたら、最強です。バゥユダヤ教のシラクーサ支部のグループがカシュルートをするそうです。第11章によれば[2]、4つ足の獣のうち蹄が全く分かれ、反芻をするものは食べてもよい。この2つの条件を満たしていない草食動物、ラクダ・イワダヌキ・ウサギ・ブタはカーシェールではない。ラクダは生物学的には蹄が分かれ、反芻をするが、外見上蹄が毛に覆われて分かれているように見えないためカーシェールからはずされている。(なお、ブタがカーシェールでない理由は2つの条件を満たしていないためであって、「不浄な動物である」という考え方からではない。)海や川・湖に住む生き物で、ヒレと鱗のあるものは食べてもよい。エビやカニなどの甲殻類・貝類・タコ・イカなどは食べられないことになる。鱗が目立たないウナギも食べられない、とされている。鳥の中で食べてはいけないものは、鷲・クマタカ・鳶・ハヤブサ・鷹などの猛禽類、カラス、ダチョウ、フクロウ、カモメ、ハクチョウなどである。昆虫の中で食べてよいものは、イナゴ・バッタなどのごく一部のみで、ほとんどの昆虫は食べることができない。一般的な解釈ではバッタ類は基本的に食べてよい。バッタ類のうち特定の4つの種だけを食べてよいとする解釈もある。(詳細はレビ記の4種類の昆虫)現実的には、昆虫食の制限より、料理や飲み物に昆虫が混入していないか(例えば野菜料理)がカーシェールを保つ上で大きな問題となる。ハチはカーシェールではないが、純粋なはちみつはカーシェールと解される。カーシェールとされる動物は、カーシェールでない昆虫を餌にするとしてもカーシェール。「自然に死んだ動物の肉」を食べることも禁じられ、あるいは好ましくないとされる。狩人が殺したものも「カーシェール」ではない。食べてよい動物でも、一定の仕方で食肉処理しないとカーシェールにならない。このカシュルートをレストランですることになりました。40人のご一行様ですって。2日分の食事は金曜日の日の入り前に終わらせて、使う道具は全て洗礼されているか、もしくは新しい物に限るそうです。火を消した後のはオーブン30度でしか温められないそうですよ。発狂しそうなほど規定があるので、文句を言わずに時間内終わらせることを考え、ダビデと2人で黙々と野菜料理に励みました。出来た料理を写真を撮ろうとしたら、怒られました。イースト菌がイスラエル産でやっぱりこれもカシュルートの規定になっているそうです。今回で行かなくてもいいかなぁ。いう気になる程疲れました。2ヶ月に1度カシュルートをしたいと言ってましたが、次回は無いと思われます。