今回のメインイベントのプレゼンとランチミーティングが終わったので、身内でしっぽりとくつろぎましょうと、お気に入りの海鮮料理の店「新海山」に出かける。席に着くとおつまみのピーナツや酢漬けの唐辛子や大振りの赤唐辛子が出てくるが、私のお気に入りはやはり「チリパディ」である。Paddy、プリーズ」とお願いすると、みじん切りのフレッシュな小ぶりの赤唐辛子を持ってきてくれる。これを自分のお醤油の小皿に好きなだけ入れて、お箸で唐辛子を押し付けるようにして、辛味と香りを醤油に移す。今日は頼んだ料理の英語のメニュー表記を記録しておこう。大体の食材は調理法や味付けが選べる。空芯菜は「スープ煮、ガーリック味、塩・胡椒、サンバル」など。