その解決策をズバリ講師がお伝えします。2013年07月24日ロールキャベツに包む肉ダネはしっかり冷やすとGood!料理教室Vestaでは体験講座も随時受付中。写真のようなロールキャベツを作って、美味しくいただきます。後片付けはありません。2013年07月24日サーモンを使ったさっぱりサラダ夏にふさわしいサーモンを使ったさっぱりサラダの登場です。Vestaでは家庭料理を基本に、誰もがひと手間加えれば美味しく出来る料理を提案しています。「畑のりんご」ジャガイモを使ったヴィシソワーズ夏は冷たくてさっぱりしたものが欲しくなりますね。スタッフの提案で、ジャガイモのポタージュ「ヴィシソワーズ」が登場。栄養価も高く夏バテ防止に良さそうです。南国ハワイアン料理が人気です。パンケーキを楽しく焼きましょう。夏本番の料理教室では南国ハワイアン料理が人気です。ご飯の代わりに流行のパンケーキが登場。トロピカルにバナナを乗せて召し上がれ。夏らしくハワイアンメニューが登場です。海老を殻のまま調理します。意外に難しいエビ料理。殻を剥くのが大変という声もよく聞きます。皮ごと調理をして、食べるとき剥きましょう。エビ料理初心者の方にはお勧めのテクニックです。2013年07月19日8月は海鮮たっぷり冷製パスタが登場予定もしあなたが飲食店での勤務を真剣に考えているのなら、職業訓練講座のキッチンスタッフ養成科がおすすめです。朝から夕方まで調理の基礎や栄養学の基礎など、必要な事柄を幅広く学習できます。2013年07月18日お料理は「段取りの良さ」も大切ですお料理教室Vestaではいつも2~3品の料理を作ります。これは一度に複数の料理を同時進行で作るワザを身につけて欲しいからに他なりません。あなたがおうちの台所に立った時にもまごつかないように、バランス良く調理を進めていくコツをお伝えしていきます2013年07月17日お友達を見つける場としても料理教室で知り合い、仲が良くなることも多いものです。VESTAは、お友達を見つける場としても使われています。料理が、そして食べることが好きな人たちが集まる場所ですから、話は合うみたいですね。子供も大喜び!チキンのとろとろチーズ焼き子供が喜びそうなメニューもたくさんご用意しています。お子さんがいらっしゃる生徒さんにも人気です。スケジュールを公開していますので、御家庭でお子さんと一緒に選ぶ方もいらっしゃいます。久しぶりに復活!鯵(アジ)の3枚おろしお料理教室Vestaでは女性が苦手としがちな魚のおろし方、さばき方も御紹介。一人で魚がさばけるようになると「お料理できます」「趣味は料理です(キラーン)」と胸を張って言えますからね。2013年07月11日8月のメニューが出来ました。暑さに負けないレシピが盛りだくさんです栄の料理教室Vestaは伏見と栄のちょうど真ん中。地下鉄経由で来ると、少し歩かねばいけません。そんな時はバスを使うと便利です。2013年07月11日カラフルな夏野菜は食欲をそそりますね○○がの作り方を学びました。○○を作れるようになりました。これで終わらないのがお料理の楽しいところ。そこから応用・発展させてバリエーションを増やしましょう。2013年07月11日デザートは懐かしい味、ババロアです料理が上達する秘訣は、同じ料理を何度か作ってみること。チャレンジする料理は全体の流れやポイントがつかめません。それが失敗にも繋がります。「シンプルな和食」「普通のお料理」こそ作れるように!料理教室に通う初心者の方は、見栄えのするイタリアンやフレンチなどを求めがちです。本当に求められるのは日常の食事、和食の技術だったりするのです。Vesta家庭料理の基本に力を入れています。夏本番に向けて、Vestaのレシピも夏仕様に変わりつつあります。今回登場するのは、夏バテ防止のためのスープカレー。野菜たっぷり、チキンの旨みたっぷりの栄養満点カレーです。2013年07月10日スタンプカード始まりました。スタンプを貯めるとレッスンが割引に!6月よりスタンプカードが始まっています。スタンプを貯めていくと、回数券が割引されるサービス付きです。次回の予約を入れていくと、スタンプが倍になります。大成功!ふんわりトロトロオムライス今回はふんわりトロトロオムライスに挑戦です!結果は写真の通り、大成功。ポイントは卵の半熟加減を見極めることにあります。おもてなしのお手軽レシピ」では、きのこサラダ、豆乳の冷たいスープ、簡単タコライスの3品を作りました。冷たいスープは夏にぴったり。これであなたも一人前」では流行の塩麹が登場。私たちの消化を助けてくれる力強い助っ人です。2013年06月28日(実はとても簡単)スペアリブスペアリブと聞くと手の込んだお料理のように聞こえますが、実はとても簡単。その秘密はレッスンの中でお伝えします。塩の効いた唐揚げにタルタル添え大人も子供も大好きな唐揚げに、さっぱり風味の春雨スープと、パリパリ中華サラダを作りました。見た目以上にお腹が膨れます。香ばしさ満点!大きなスペアリブ♪6月22日。お料理教室Vestaでは大きなスペアリブを作りました。フライパンで火を通し、仕上げにグリルで焼き上げます。香ばしい香りは食欲をそそりますねー。久しぶりの大人数(6人)でのレッスンでした6月19日のお料理教室は6人という大人数。少人数制のVestaとしては、6人は多い方なのです。作ったお料理は、鶏の塩唐揚げ変わりタルタル添え、さっぱり春雨スープ、パリパリ中華サラダの3品です。野菜の旨味が活きてます「ミネストローネ」6月18日のお料理教室「おもてなしのお手軽レシピ」では野菜を沢山使ったミネストローネが登場。ベーコンや夏野菜を加えても美味しくいただけます。協力して作るのも楽しみのひとつ体験レッスンでは友達と、時には初めて出会った人同士が協力してお料理を作ったりもします。これもお料理教室ならではですね。巻き寿司、季節のお吸い物、天ぷらを作りました。お寿司を作って、かんぴょうの作られ方を再認識しました。2013年06月18日パスタが茹でる間にソース作り!明太クリームパスタ明太クリームパスタソースは、パスタを茹で始めてからスタートしても充分間に合います。これはパスタ料理では地味に嬉しいポイントです。「巻く」お料理のコツは隙間を無くすこと餃子もそうですが「巻く」お料理を上手く作るコツは隙間を無くすこと。ロールキャベツも隙間を無くすように巻けば御覧の通り。予約が1名でもレッスンを行うのがVesta流。そんな時は文字通りのマンツーマン授業。好きなときに質問が出来ると好評です。おもてなしのお手軽レシピ」の料理は3品。どれも野菜を使った健康的なメニューばかり。お肉をグリルで焼くと脂も落ちてくれます。写真のメニューはふわふわチョコムース、豚ヒレベーコン巻きピンクペッパー風味、明太子のクリームパスタの3品。短時間で出来上がるはふわふわチョコムースが好評です。体験レッスンはロールキャベツを煮込む間に、もう一品「卵スープ」も作ります体験レッスンではロールキャベツを作りますが、煮込む時間を使って卵のスープも作ります。限られた時間を有効利用するのもお料理のテクニックです。黒ごまのパンナコッタが好評です黒ごまの人気侮りがたし!生クリームと牛乳を一緒に煮て作りましたが、軽い口当たりを好む方は生クリームを先にホイップしてください。2013年05月27日Vestaの教室はIHクッキングで暑さ知らず教室はIHクッキングヒータを使っています。火を使わないので安全。調理中でも暑くありません。肉味噌を作るのに利用した甜麺醤(テンメンジャン)。無い場合は、赤だし味噌でも代用できます。その時は、砂糖を少し多めに。今日も楽しみウチの晩ごはん」で登場の肉巻き天ぷら。中身は豚肉ですが、これが美味しい。塩とレモンで食べるのがオススメです。2013年05月23日5月22日はイベント料理「ぱぱっと☆ごちそうプレート」でしたプレート料理は簡単そうに見えますが、作るのはなかなか大変。全てのお料理を出来たての状態でプレートに乗せるには段取りの良さと時間配分の才が問われます。苦手な食べ物があれば事前にお伝えください。普段の体験講座ではスープに卵が入りますが、「卵は苦手」と言う方のために、今回は卵なしのスープとなりました。苦手な食材などあればその旨お伝えください。可能な限り対処します。今日も楽しみウチの晩ごはん」は「スナックえんどうのごまマヨあえ」5月18日のお料理教室では、スナックえんどうのごまマヨあえ、肉巻き天ぷら、抹茶蒸しパンのあんこ添え。彩りが欲しいときに、スナックエンドウはなかなか使えます。「お店に出てくる味」を目指しましょう!試食タイムに良く聞かれる声が「お店に出てくる味!」。したコツと手間暇を惜しまなければ、案外簡単にお店の味に近付けるものです。だしの取り方、魚の煮方など料理の基礎がたくさん詰まった講座です。一見すると地味ですが、普段の調理に欠かせない知識や技術が身につきます。生ハムを使った料理は塩味薄めがポイントFコース「簡単!おいしいイタリアン」で登場するのは生ハムとレタスを使ったパスタ。生ハムは塩気があるので、その分薄味にするのが良いようです。2013年05月16日ムニエルに手作りタルタルソースの組み合わせ5月15日のお料理教室は「おもてなしのお手軽レシピ」。鮭のムニエルにタルタルソースを添えました。他にも鶏だんごのポトフ、里芋のサラダを作ります。2013年05月16日Vestaの体験講座は栄養満点。野菜もたっぷり摂れます。体験講座のメニューはキャベツやタマネギ、トマトなど思いのほか野菜が摂れるメニューとなっています。一度チャレンジしてください。鶏モモ肉の煮込み、生ハムとレタスのパスタ、レモンのカップケーキ)Fコース「簡単!おいしいイタリアン」で、3品を作りました。鶏モモ肉の煮込みは骨付き肉を使い、パスタとデザートを段取りよく作るのがコツです。体験講座は質問も多く、あっという間の1時間でしたやはり質問が多いと、教える側としては嬉しいものです。失敗しやすい箇所や、ちょっとしたテクニックなどお伝えしている内に、あっという間に1時間が過ぎていきます。中華2品(麻婆豆腐と棒々鶏)&デザートに杏仁豆腐Aコース「初めてのクッキング」では中華料理3品を作ります。写真は麻婆豆腐と棒々鶏。そのまま食べてもよし。ご飯にかけても美味しいですね。体験レッスンは土曜の午後や、平日の夜などに開催しています。休日の買い物がてらに、お仕事帰りに立ち寄るつもりでチャレンジしてみてはいかが?2013年04月26日ゴールデンウィークのお休みは5月3日から6日までVestaはゴールデンウイークは5月3日から6日までがお休みです。お休みの間に、ちょっと手の込んだスイーツなど作ってみてはいかがでしょう?2013年04月26日ケチャップ2+ウスターソース1=即席ソースフライやハンバーグに合うソース作り。手軽に作るならケチャップ2+ウスターソース1の割合で。「みりん」を加えるとまろやかになります。2013年04月24日4月23日の体験レッスン「トマトソースのロールキャベツ」4月23日のレッスンは体験講座でした。作ったのはトマトソース仕立てのロールキャベツ。2013年04月22日お弁当との相性も二重丸「ミラノ風カツレツ」オススメです料理教室で学ぶレシピの多くはお弁当にも利用できます。今回人気の「ミラノ風カツレツ」もその一つ。出来たても美味しいですが、お弁当のおかずにしてもGoodです。(講師の実体験が保証します。Studioは1人でも参加できる料理教室。受講生が一人でもレッスンは開きます。(そのときは勿論マンツーマンです。春の食材(菜の花、サワラ、あさり)を多用した料理強座4月17日のレッスンは春の食材をふんだんに利用した内容となりました。サワラは文字通り春の魚。漢字では「鰆」と書きます。2013年04月15日お菓子作り講座「シュークリーム」4月13日はお菓子作り。シュークリームのシュー生地がちゃんと膨らんでくれるかどうか、いつもドキドキ。結果は御覧の通り、大成功でした。細く、ふんわり!キャベツの千切りカツ料理には欠かせないのがキャベツの千切り。ここで包丁の基礎を学びましょう。細くふんわりと出来上がれば成功です。2013年04月15日チーズの風味満点の「ミラノ風カツレツ」4月13日の料理教室。ミラノ風カツレツを作りました。お肉をうすーく叩いて伸ばします。お弁当のおかずにも使えますね。包丁の使い方に慣れましょう!「体験講座」4月11日の体験レッスン。誰もが最初はぎこちないものですが、コツを覚えて少しずつ手際が良くなっていきます。講師は質問されるのが大好き。分からないことがあればどんどん聞いてください。羽根付き餃子の作り方ちょっとしたワンポイントアドバイス。餃子の「羽根(パリパリの縁取り)」を作るなら、水の中に少しだけ薄力粉を加えます。多くのメニューにはデザートも手作りします。今回作ったのは、和風パフェ。薄く切ったさつま芋チップスが良いアクセントです。中はふんわり「海老カツ」を作りました今回の講座はキャベツとマヨ入りの海老カツです。形を作るのがちょっと難しい。2013年04月04日4月のオススメ講座は色鮮やかな「お花見御膳」4月最初のレッスンは「お花見御膳」から。手作りお寿司と、手作り手羽先が特に好評です。2013年04月04日3月29日は体験レッスン5名の方々と体験レッスン。メニューはロールキャベツ。皆さん、キャベツの巻き方が上手でした。2013年03月28日キノコを使ったハンバーグソース3月27日のお料理教室ではキノコをふんだんに使ったハンバーグソースが登場。椎茸・しめじを使いましたが、マッシュルームでもOKです。2013年03月22日お花見にぴったりのお弁当を作りませんか?3月21日のお料理教室はお花見を意識したお弁当作り。手作りのお寿司に手羽先となかなか豪勢です。毎回微妙に味が違う体験レッスン作る人によって個性が出るのがお料理。体験レッスンのロールキャベツも毎回微妙に味が異なります。家族みんなで楽しめるパスタ料理3月16日の料理教室はスパゲッティボロネーゼ。お子さんも好きそうですね。家族皆で食べられるお料理も考えていきます。2013年03月18日ストロベリーシュークリームは体力勝負お菓子作りは体力勝負。3月16日のお料理教室では頑張ってシュークリームを作りました。体験レッスンのロールキャベツは手際よく3月7日は体験レッスンでロールキャベツを作ってもらいました。手際よく短時間で出来上がって、皆さん満足そうでした。2013年03月06日ふわふわのスフレに歓声があがりました3月5日の講座ではふわふわのスフレが出来上がり、歓声が上がりました。上手く出来上がったときの教室はテンションが上がります。見た目がとても綺麗な花見御膳を作りました。手作りの手羽先は名古屋風。カリカリの皮が食欲をそそります。2013年03月04日カロリーを抑えたタンドリーチキン3月2日のお料理講座はタンドリーチキン。皮を外せばカロリーも抑えることが出来ます。健康にも留意したメニューを考えましょう。2013年03月04日スパイスをふんだんに使ったインド料理3月1日の料理講座はスパイスをふんだんに使用したお料理が登場。教室内はインド料理店さながらでした。(サバの味噌煮・けんちん汁、卯の花)2月最後の講座は和食料理3品を作りました。野菜たっぷりのヘルシーなメニューです。春もたくさんのお料理を作りますよ。2013年02月25日ホワイトソースのレパートリーを増やしましょう2月23日の料理講座はホワイトソースを使ったドリア。ホワイトソースがちゃんと作れたら、レパートリーもぐんと広がります。ロールキャベツはボリューム満点2月22日は体験講座ロールキャベツを作りました。柔らかな春キャベツは食べやすくてGood.おうちでも是非チャレンジして下さい。2013年02月20日アボガドを使ったサンドイッチ2月15日の料理教室はアボガドと粒マスタードを使ったサンドイッチ。トーストにしても美味しいですよ。チョコレートケーキ今日はバレンタイン特別講座。お持ち帰りの出来るチョコレートケーキを作りました。器のココットは再利用もOKなのです。ラッピングも行います焼き上がったケーキをラッピングしてお持ち帰り用に。大好きな彼氏やお世話になった方にどうぞ。茶碗蒸しがプルプルでした♪1月最後の講座は和食の定番3品を作りました。茶碗蒸しは蒸し器で作りましたが、次回の講座ではレンジで作ります。少ない材料で、手早く作る3品1月15日の講座は、お豆腐と海老のうま煮が登場。少ない材料でパパッと手早く作るのが特徴です。2012年12月07日トマトソースが決め手のロールキャベツ体験講座で作るロールキャベツはトマトソースがポイント。複数の香辛料を組み合わせて風味豊かなソースを作ります。鶏肉を麺棒でバンバン!叩きます!伸ばします!鶏肉を麺棒で叩いて伸ばす作業がちょっと楽しい。ストレス解消にもなるかも...?2012年11月29日お鍋で作る、きのこたっぷりの炊き込みご飯キノコがふんだんに入った炊き込みご飯をお鍋で作ります。お鍋だから、おこげも出来ます。好きな人は好きですよね。2012年11月29日クリスマスに向けて、チキンコフィを作りましたおうちでも簡単に作れるチキンコフィを作りました。クリスマスにぴったりのお料理ですよ。2012年11月29日ガーリックの風味豊かなお料理は食欲をそそります11月20日はガーリックの風味豊かなお料理を作りました。この香りは食欲をそそりますね。2012年11月19日ボリューム満点なお料理がたくさん今回は写真のようにボリュームの多いお料理が並びました。全部食べられるかな?と心配しましたが、見事に完食です。2012年11月07日11月7日は女子会にぴったりなエビのアヒージョ女子会にぴったりなお料理「えびのアヒージョ」を作りました。オシャレなのに意外と簡単なのです。2012年11月07日11月1日は、カリッとから揚げ&チャーハンパラパラのチャーハンと、かりっと揚げた唐揚げが出来上がりました。サンラータンは初めてという方が多いようです。2012年10月27日パパッと出来る時間短縮メニューあっという間に出来る時間短縮メニューが好評でした。大きなハンバーグにもびっくりです。久しぶりにロールキャベツが復活!Vestaの体験講座「ロールキャベツ」が復活!ボリュームとお味に皆さん満足されていました。(^-^)2012年10月12日お料理講座では和食3品を作りましたお料理の講座で和食3品(ぶりの照焼き・肉じゃが・茶碗蒸し)を作りました。手際よくスムーズに作ることが出来ました。2012年10月12日10月5日は根菜ステーキを作りましたバルサミコのソースが大好評。肉や野菜に合うソース作りが人気でした。2012年10月09日ハロウィンメニューが登場いよいよハロウィンメニューが登場しました。根菜ステーキが思いのほか簡単だと好評です。包丁の使い方を学びました包丁の使い方を学びながら、家庭料理3品を作りました。千切り、細切りを徹底的に練習です。2012年09月27日ちょっとバタバタ...Vestaの料理教室は少人数制。今回は5人の生徒さんが集まり、ちょっぴりバタバタしてしまいました。簡単イタリアンメニュー3品を作りましたボリューム満点、アボカドとトマトのチキンカツ、デザートはココナッツプリンです。寒い季節にうれしいデザート、サクサクのクランブルを作ってみました。親子丼ならぬ親子ロール。11月のお料理講座に登場予定です。中華の講座でエビチ他3品を作りました。