〜冷やかけうどん〜お家ご飯00五反田の「おにやんま」など、お店ではコシのあるうどんをよく好んで食べてますが、うどんなら自宅でもある水準までは美味しく作れそうな感じがしたので、いろいろと模索してみました。うどん教室とかに行ってみて、製麺するスキルなどを身につけてみたいと思いましたが、なかなか実行に移すまでのハードルが高かったので、結局ネットで買ってみました。完璧な乾麺タイプのうどんなら昔から食べてきましたが、最近は「半生タイプ」の麺が売っているらしく、以下の商品を買ってみました。家に宅配されてきたので、一通り「冷やかけうどん」を作ってみることとしました。茹でる様子(冷やかけの場合は10分くらい茹でる。)※麺に含まれている塩分を出すため、120gに対してはその10倍の質量の水(1.2L)が最低必要となります。この場合には、1.5Lほどのお湯で茹でている(沸騰によりくるくる廻るのを待つ)。麺を茹で終わったら、すぐに流水で冷やしつつ、手もみで滑りをとる。この作業をすることでコシのある麺となるようです。美味しくできた、茹でる時間が少し短いと芯が残ったような食感になるので気をつけてもらいたいです。かけつゆは味が濃いので、1:1で割っても味は全く落ちません。自分としては、店には勝てないけども、手間をかけた分、少し満足する商品であった。Me株式取引で得られた株式優待及び配当金(不労所得)をメインに、日々購入したものや地元の情報等を紹介します。不要な株主優待券などはすぐにオークションで売り払います。ログ、ウイスキー、酒、ダムマニア、オートバイ(W1SA等)。日々得られた知識、株取引で得られた不労所得等をメインに紹介していきます。いらない株主優待券などはすぐにオークションで売り払います。