ブログオーロラ写真展2020年1月24日Categories:お知らせブログ新名彩香さんオーロラ写真展を開催中です。6年ほど前、「オーロラを見にアイスランドへ行こう!」と計画したことがありました。家族でオーロラを見に行くことは、人生で実現したいことの1つとして今もリストに書いてあります。彼女の写真を店内に展示させていただけることになりました。湖やフィヨルドの海に張った氷が神秘的な歌を届けてくれたり、月の満ち欠けを感じ大自然に浸りながら静寂な夜を楽しみつつダイナミックなオーロラを見ることができます。多くの方が一生に一度は観てみたいオーロラ。美しいオーロラの写真を見ながらゆったりとした時間の旅を楽しみに、ぜひジニスコーヒーへおいで下さい。...起業セミナーのご案内2019年7月2日Categories:DINIZ掲示板お知らせブログ「自分でビジネスを始めたい」と思っている方は多く、当店にも多くの方がアドバイスやコーヒー豆を求めて来られます。憧れだった自分の店をオープンし、笑顔とエネルギーにあふれています。お店を続ける方が少ないのが現実です。1年...、3年...、気が付くとお店がなくなっているのです。“閉店”という道を選ぶことが良くないと思っているわけでは決してありません。大きな夢と情熱を抱いてスタートした道が、より幸せな人生のための道であってほしいのです。コーヒービジネスを始めて約10年、私たちの人生において重要な学びと成長の期間でした。この10年の学びを、今後ビジネスを始めたいと思っている方、将来何か起業をしたいと思っている方にお伝えしたいと考え、無料セミナー(全3回)を計画しました。【対象】ビジネスを始めることに興味を持っている方。(※コーヒー講座ではありませんので、業種は問いません。info@diniz.co.jpご不明な点等ございましたら、担当(ジニス葉子)まで、お気軽にお問い合わせ下さい。...自分探し2019年6月25日Categories:お知らせブログジニスコーヒー、熱く熱く成長中です!2018年、スタッフと共に始めた自分探しのプロセス。一人一人が、もっと自分自身に興味を持つこと。自分の中にまだまだ眠っている素晴らしい自分を、どうやって仕事に、そして人生に活かしていくか。ジニスコーヒーで働く一人一人の内から湧き出る幸せ感が、良いエネルギーを発し、きっとお客様にも伝わるはず。その結果、心地よい体験&幸せな時間をお客様に提供できる、そう思います。毎日、みんなで熱く熱く話しています。ソフトバンクの孫社長が、創業当時、ミカン箱の上に立って自分のビジョンを従業員に熱く話していたというのを思い出します。ジニスコーヒーも、大きなビジョンの実現に向けて、全員の心が一丸となって前進中です。コーヒーを提供させていただきます。世界で活躍する「wagashiasobi」と「ジニスコーヒー」の期間限定コラボレーションです。コーヒー&和菓子のマリアージュをお楽しみください。コーヒー豆の販売もいたします。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。※ジニスコーヒー鹿児島店は、通常通り営業中です。2018-20192018年12月19日Categories:お知らせブログ営業情報2018年もジニスコーヒーを楽しんでくださりありがとうございます!今年も多くの素晴らしい出会いや学びに恵まれ、メンバー一人ひとり、それぞれ成長することができた一年でした。仕事はもちろん人生について、みんなで語り、各自が自分を見つめ、書き綴った一年でもありました。2019年は、ジニスコーヒーの新しいコンセプトがスタートします。コーヒーの名前も一新します!これについては、少し長くなりそうなので、後日お伝えすることにします。年末年始の営業ですが、以下の通りです。ご注文が非常に混み合います。通常のお届け日数よりお時間をいただく場合がございますのでのご了承ください。CURTURA」2018年10月22日Categories:お知らせブログ素敵なコーヒーショップに出会えました!昔から地域の人々に親しまれているコーヒーショップが、700m2の敷地にリニューアルオープン。私たちが到着したのは、日曜の17:00頃。店内は満席で、外には席が空くのを待っている人ほどの人気でした。店内に入ると、大きな窓から光が差し込み明るく広い店内。開放感のある高い天井は5メートル近くはありそうです。コーヒーの麻袋を利用したイルミネーションが、広い店内のアクセントになっていました。広い店内は、いくつかの雰囲気に分けられていました。ソファー席やテーブル席、キッズスペース、愛犬スペースも!スイーツなどのショーケース、コーヒー豆やコーヒー器具の販売スペースもゆったりと作られています。ホットコーヒーは、エアロプレスとハリオV60、コーヒープレスなどでも提供してくれます。私たちが注文したのは、コールドブリューコーヒーと「ブラジリアン・アイス・ラテ」。練乳入りのラテでした。ストローは、環境を配慮してチタンのストローが使われていました。ところで、これは何かわかりますか。男性用トイレのドアにあった「ひげマーク」。ちなみに、女性用はキスマークでした。麻袋を利用したイルミネーションといい、コーヒー豆を利用した標識といい、素敵なアイディアです。コーヒーカップにあったメッセージ『コーヒーを作る人は、友人を作る』ここでも、多くのことを肌で感じ学ぶことができました。今後のジニスコーヒーを楽しみにしていてくださいね。「ARBOR」2018年10月12日Categories:お知らせブログブラジル南部に位置するサンタカタリーナ州。州都フロリアノポリスのコーヒーショップを巡っています。2年前と比べると、スペシャルティコーヒー専門店が増え、焙煎機を設置しているコーヒーショップも僅かながら増えていました。日本と比べると、まだまだスペシャルティコーヒーの認知も需要も少ないようです。今回訪問したコーヒーショップ「ARBOR」は、オープンして2年半。2か月前からコーヒーの焙煎を始めたとのこと。焙煎の科学について、ペリとARBORオーナーのフェルナンドは長~く語っていました(笑)ブラジルは、コーヒー生産量が世界一。ブラジル政府は、コーヒー農家を保護するため、他国からのコーヒー生豆の輸入を禁止しています。スペシャルティコーヒー専門店でも、ブラジル以外の国の生豆を扱うことはできません。世界各国の生豆を焙煎でき、世界中のコーヒーの風味や酸の質を知っていることは大変うらやましがられました。日本では、小さなコーヒーショップでも世界各国のコーヒーを扱えることが普通ですが、消費国だからこその感謝すべき環境なんです。ブラジルでもHARIOは人気。このコーヒーショップでもドリップはHARIO式で抽出して提供していました。ペリがHARIOドリッパーに隠されたほとんど知られていない秘密についてフェルナンドやスタッフ熱く語ると、みなさん興味津々に聞いていました。私たちが注文したドリンクは...「ココナッツミルク入りアイスコーヒー」と「オレンジジュース&ジンジャー入りアイスコーヒー」。コーヒーはもちろんブラジル産です。写真左の「ココナッツミルク入りアイスコーヒー」は、ココナッツミルクの味が強く、コーヒーは少し押され気味でしたが、面白い組み合わせでした。写真右の「オレンジジュース&ジンジャー入りアイスコーヒー」の方は、ジンジャーのアクセントを楽しめながらもコーヒーとオレンジジュースの風味が楽しめる一品でした。多くの人にスペシャルティコーヒーを知ってもらうため、市内のコーヒーショップが協力し合って定期的にコーヒーのイベントを開催しているとARBORのオーナーが話していました。世界中の人々がもっと美味しいコーヒーを飲める環境になりますように!そして、コーヒーを通して世界にもっと幸せが溢れますように!と、心から願います。多くの人を引き付けている魅力を自分の肌で感じるため、立ち寄りたかったコーヒーショップの1つ。先日、ロサンゼルスの店舗を訪問してきました。私たちが着いた時刻は平日の午前10:00頃。ドアを開けると、多くの人がコーヒーを買うために並んで待っていました。Coffeeの特徴の一つが、コーヒーショップでありながらエスプレッソマシンをがないこと。カプチーノやカフェラテはメニューになく、ドリップコーヒーとそのアレンジバージョン。ドリンク以外には、サンドイッチやベーグル、マフィンが置いてありました。並んで待つこと約10分。入口の真正面にあるコーヒーカウンターでコーヒーを注文。ドリップしてもらっている間に食べたい物をショーケースから選び、会計を済ませます。コーヒーを受け取るまでのプロセスはこんな感じでした。カフェスペースは、店舗横のオープンスペース。友人とのおしゃべりを楽しむ人、読書を楽しむ人、犬と一緒にコーヒーを楽しむ人で満席でした。私たちが注文したのは、甘めのアイスコーヒーと、スパイスの風味を感じるホットコーヒー。できあがったコーヒーの上には、ミントが飾られていました。Coffeeのコーヒーの提供の仕方はもちろん、立地やその地域の人々のライフスタイルとの関係。気づきや発見がたくさんありました。インターネットで世界中の情報を得ることができても、やはり、自分の目で見て体験して感じること。その重要性を改めて感じた時間でした。ギフトショー」も本日が最終日です。ジニスコーヒーを多くの方に知っていただける素晴らしい機会となりました。多くの学びと刺激、貴重な経験と出会いをいただけたことに感謝です。この学びとご縁を、これからのジニスコーヒーの成長に繋げたいと強く思っています。2018秋2018年8月20日Categories:DINIZ掲示板お知らせブログコーヒー豆の店頭販売、オンラインショップでの販売、カフェ営業、約1カ月お休みをいただきます。みなさまには大変ご不便をおかけいたしますが、ご理解くださいますよう何卒お願い申し上げます。