山椒のように舌を刺激する何かが少し。チーズと合わせたら、久礼の正体みたりという感じでございまして。そこに爽やかな甘さと弾ける舌触りが、いつものキレ良く味濃く爽やかな一本に仕上げてたのか。夏酒は甘みが足りなすぎてだめだったということ。開けて味乗りすればどうだろうか。それにしてもこやつは美味いなぁ。2日で終わっちゃった。写真は以前のもの使い回し。24BYちえびじん、お久しぶりです。瓶で飲むのは初めてでございます。2年半くらい前、とある酒の会で味見して以来です。その時のコメントは、こちらは全く知らない蔵でしたが割とよかったです。飲み続けるにはちょっと重たい酒質なので、お店で見たら一杯飲むといった塩梅でしょうか。偉そうに書いております。どんな感じで重かったのかは記憶の彼方でございますが。いうことで、冷蔵庫から出しての冷や冷やで開栓。漢方?みたいな、かなり強烈な個性。香り自体が強いわけじゃないけど、これはなかなか。口に含むと意外と綺麗なコク。味自体は甘さもそれなりにあって濃いんだけど、酸が引き締めるからしつこくない。香りの個性が口に含んで一呼吸、グワッとくる。鼻で嗅ぐよりももう少しわかりやすい米の香り。米のコクや苦味が強く立ち、苦手な人はダメだろうなぁ。喉に落として一拍置くともう一度香りがプンと上がってくる。その瞬間に最初に浮かんだのは甲殻類の味なんだよなー、カニ系、ヤシガニ?奥さん的には青臭い、茹でがあまい豆とか。灰汁とか?でもそれなのに秋鹿の味がするとは奥さんの言葉。米の強さという点では同感。温度が上がってくると、香りにも味にももう少しまとまりが出てきて、米の旨み、酸味に集約される。なんだかおよそ褒めてない単語が並んでますが、あくまで個性の表現なんです。あれですよ、ソーヴィニヨン・ブランのワインをネコのおしっことか言っちゃう感じなんです。表現としてどうかと思ってたんですけど、率直に浮かんだのを書くとこうなっちゃうんですねぇ。カツオ刺し、イマイチ、薬味のせいかも。イワシ刺し、まぁまぁ、でも次第点には...うーん。イワシ煮、まだこっちのほうがいい。豆アジのエスカベッシュ。奥さんの秋鹿説を考えると、ベストマッチは肉かなー。