ダメ押しで、梅みそも作っちゃいました2018-06-21ダメ押しで、梅みそも作っちゃいました料理こんにちは。今年は本当にたくさんの梅仕事をしました。梅を十分に使いこなして、あとは来年またね〜と思っていたら、朝イチで梅みその紹介をしていました。梅干しさえ作っておけば、あとはアレンジ次第でどんな調味料にもなるとは思いますが、またまたやってみたい気持ちが頭をもたげて参りました。年中あるお野菜なら、また今度やろう、となるんだけど、梅はこの季節ならではなので、ついついやり残しがないように、と思ってしまいます。いうことで、朝イチのレシピ通りに、梅を洗って、切り込みを入れ、凍らせて、同量の味噌とハチミツを入れて作りました。