まるさんのブログ創業大正7年、小淵沢の老舗駅弁「丸政」でございます。最新の駅弁情報をはじめ、丸政の日々の活動、八ヶ岳周辺の季節の変化、まるさんの個人的な日記など・・・情報満載でマメな更新を目指しております。先日雑誌の週刊文春に掲載されたことを、ご紹介させていただきました。昨日は地元の山梨の放送局であるUTYさんが6時のニュースのコーナーとして元気甲斐、甲州とりもつ弁当そして甲州カツサンドの取材に来て頂きました。ちなみに放送は11月4日だそうです。弊社の会長と社長のインタビューもあり、私の作成の甲州カツサンドもあります。甲州とりもつ弁当を食べてみるか、と思い賞味期限ギリギリの商品をデュオレールで見つけて食べてみました。賞味期限ギリギリがポイントです。切れたぐらいを私達は試食します。悪い状態で美味しく品質が保たれていればほぼ良しとしています。今回の甲州とりもつ弁当は茶飯も良くとりもつ煮も良く出来ています。最近駅弁についての問い合わせが多いです。あるのは、電子レンジに入れられますか?陶器のお釜やプラのお釜、ウッドの容器のままの電子レンジです。ちなみに、丸政としては中身を取りだし、別な容器に移し替えてレンジするようにお願いしています。レンジ対応と言うわけではないのでそう言っています。そもそも駅弁とは冷めても美味しいが基本です。冷却器に入れて食材を冷まして詰めます。コンビニの弁当とごっちゃになっているのが現実のようです。出来立てのほか弁みたいな駅弁もあり、だと思いますが、賞味期限は極めて短くなります。丸政の甲州カツサンドも三時間です。冷却をかけなければ細菌数があがって腐りやすくなります。駅弁は冷めて美味しいを覚えておいてくださいませ。とりもつ煮の熱々出来立てのの美味しさや炊きたての茶飯の美味しさは格別なんですけどね。駅弁この記事へのコメントこのお弁当も食べてみたいです。本当に丸政さんのお弁当は1つ1つ手をかけて作られていますね。常に研究されていることに感心しています。06:30駅弁は冷めてから・・・この言葉は深いです!一般的な考えをすると、「温かい=出来たて=美味しそう」って感じになりますから。08:36わかって頂きありがとうございます。冷めて美味しい駅弁です。これって凄く難しいのです。言って温かく熱々でまずいのは最悪で何でも美味しくなります。焼き肉だってさめるとなんだかなーと思いますよね。そこを美味しくするのが、駅弁屋さんなんです。