岩井先生に招かれ、『ファミリーレストランにおける経営管理について』というテーマで講演を行いました。「新規出店の意思決定プロセス」「新規メニューの価格決定」「店舗の業績評価」等について講演を行いました。受講した学生の方から下記のような声をいただきました。廃止など新しい働き方ができるということを初めて知りました。仕事もあると知って、もっと知ってみたいと思うようになりました。●A店は売上が見込めない時間帯の営業を中止すればいいと思ったそれなら人件費も削減でき光熱費等も削減できるのではないかと思ったB店は商業施設の動向に注意するべきだと感じた。商業施設が寂れれば交通量が減りその周辺も寂れるため寂れきる前に移転する必要があると感じた●私の地元にはJoyfullがなかったので、今日の講義で初めてJoyfullの存在を知りました。講義やパンフレットを聞き、全国展開をしてガストやサイゼリヤに次ぐ売上高を誇り、また社員への充実した福利厚生などとても素晴らしい企業だということがわかりました。講義では社会人にとって何が必要かなど将来のためになるような内容も交えてとても為になりました。積極的に取り組んで参ります。