アレルギー対策にも米粉と豆乳を使って作る、子どもが大好きな甘いパンケーキ。小麦や乳製品のアレルギーの子どもも一緒に食べられます。感のある焼き上がりです。製粉技術が進歩して粒子が細かく、使いやすくなった米粉は、パンやお菓子、お料理に用途が広がっています。製品によって硬さが変わるので、豆乳の量で調節しましょう。少々~作り方~ボウルに米粉と砂糖とベーキングパウダーを入れ、泡立て器などを使ってしっかり混ぜ合わせる。卵を割り、よくほぐす。1に卵と豆乳を入れてざっくり混ぜ、サラダ油とバニラエッセンスを加える。フライパンを弱火にかけ、ぬらしたふきんを横に用意する。温まったら底をぬれふきんで冷やし、生地を流し入れる。焼き色が付いたら裏返し、しばらく焼いてお皿に移す。好みで生クリームやフルーツ、ジャムなどを添える。※上記の情報は掲載時点のものです。料金・電話番号などは変更になっている場合もあります。