ナッツ系のオイルのような、ねっとりとした後味。鴨と合わせると相乗効果。奥さんが飲んでる王祿。ナッツ、キャラメル、なんだろうなぁ。厚い香りがほんのりと。これでもかと迫り来る味。松の司がよろしく、王祿がすごすぎるという感じでしょうか。王祿のようなタイプは印象を残しすぎるわけなので、こういう試飲で比べること自体反則気味でございます。いえ、肴が鴨肉なので、王祿がとてもよく合った印象になってしまったわけです。味の濃い野菜とかを松の司に合わせたいなぁとか漠然と思ったり。タイミングを逃してボトルを見せてって言い出せない、小心者全開でございました。24BY一昨年くらいからよく耳にする気がします。今年の鑑評会も金賞で、確かに美味しかったです。一本飲んでみないといけんのぉということでございます。これまでも目にすることは何度もあったんですが、有名人の名前が使われてる銘柄はいまいちっていう根拠のない偏見のせいで未飲でした。横山大観でしょ、愛飲してたからってその名前を付けるのは安直でどうなんだろうって、知りもしないのに思うあたり、相変わらずの中二っぷりでございます。冷蔵庫から出しての冷や冷やで開栓。綺麗な、スマートな香り。香り自体が控えめなせいもあり、吟醸香はあまり感じない。苦味、引っ掛かりのない、綺麗な味、香りと味のつながりが美しい。舌の上で転がしても印象が変わらず、美しくスマートな佇まいに米の澄んだ旨味。温度が上がると甘みがにじみ出てくる。にじみ出てきても強いわけじゃなくて、旨味とほろ苦を支える甘み。涼冷えくらいまで行くと、乳酸系の旨味が湧き、それまでに出てきてた甘さが一段落する。米味がよく出て美味い。これくらいの温度が一番美味しいかも。刺身類、マグロ、ホタテ、甘エビ、タイ、しめ鯖、タコ、イカなど。甘さが上振れしない整った味が、刺身によく合う。なんとなく五浦の海を思い出して、きっと魚に合うはずと思ってましたが、その通りだったかなと。四合瓶、思わず1日で空けてしまった。引っ張って変化を見たかったのになぁ。杯を重ねてしまう、食中酒としてもよい味わいでございました。いうか、これって純米吟醸なんですよね。吟醸感はそれほどなくて、綺麗さに昇華されているということでしょう。穏やかで癖がなく、優しい味わいでございました。専務は南部杜氏なんですね。南部杜氏の造りは好きなお酒になる比率が高い、愛する職人さんでございまして、なんとなくいいねって感じるのはそういうことなんでしょうか。まるしげ夢葉家さんタイトルの通り、幸せ度全開のお外飲みでございます。赤坂の名店、まるしげ夢葉家さん。何度も行こうとしては満席等々で振られ続けておりましたが、この日は龍宮を醸す富田さんがいらっしゃるとのことでして、気合を入れて予約。めでたく開店と同時に行ってまいりました。翌日に某有名酒販店のお酒の会がございまして、富田さんはそのゲスト蔵元としていらっしゃってるんですね。毎年その前日はまるしげ夢葉家さんで蔵元料理の特別献立の日があるんだそうです。我が家もその話は蔵にお邪魔した時にも聞いてましたが、昨年は都合がつかず断念。さん直筆の献立は、もうそれだけで奄美全開なんです。香るあおさの香りが、奄美を思い出させてくれます。スタートはもちろん蔵元モヒート。今回は底に黒糖がちょっと沈んでます。元々の蔵元モヒートに黒糖は入ってなかったんですが、なんでもお店でこうやって提供してるのを見て、これはいいと許可を貰って盗んじゃったんだってお茶目に話してくださいました。なんで家で作るのとこんなにも違うんだろうねぇってしみじみしつつ、さっくりと飲んでしまって未練たっぷりでございます。この日多くの龍宮ファンが集まるわけですので、蔵元お手製のお酒と料理は各品一回までと勝手にルール付けしております、我々。いやー、島豚ってちょっと脂の質がすごすぎる。とろける甘い濃厚な脂。身ももちろん美味しいんですが、それ以上に脂が癖になります。口に残るこのオイルを、キリリと龍宮で流すと素敵です。このころは蔵和水のオンザロック20回ステアを飲んでましたか。富田さんが、10回ステアしたものを持ってきてくださいまして、まぁちょっと飲んでみてと。そんであと10回ステアして飲んでよと。ビックリするほどわかりやすく味が変わるんですよ。棘が抜けて、丸くなって、不思議な事にステアが多くなった方が甘味を強く感じるから全体的に濃く感じるという変化が。このステアの回数については、以前も蔵元がFacebookとかに書いてて知ってるんですが、蔵和水がなくて試してなかったんですよ。島豚は、他にも炙りのものがあってですね。蔵元曰く、つけダレは奄美のなり味噌を龍宮で溶いたんだと。したら苦くてダメだったと。黒ゴマペーストでごまかしたんだって。えぇ、癖になる味でございました。なり味噌は美味しいけどダメな人もいるだろうなって一癖があるんですよね。ゴマと龍宮がそれを程よい調味料に変えてて大変おいしゅうございました。えぇ、そんなことを蔵元と話しながら食べてたので、誰一人写真を撮っていなかったというオチなんです。豚軟骨としぶりのとろとろ煮。昆布の効いた出汁に豚の旨みがたまらん溶け出しっぷり。それを吸った冬瓜が勝者でござる。おだやかーな味で、龍宮に負けちゃうかと思うんですが、出汁が濃ければそんなことないんですね。いつも龍宮には味がしっかりしたものを選んでましたが、ポイントはそこじゃなくて旨みの量だったのかもしれません。このころは、まーらん舟の25度をロックで。まーらん舟はずっと33度とか原酒とかの濃いやつしか買ったことなくて、いまさらながら初飲みでございました。これがまた想像と全然違った味でビックリなんですよ。度数が高いまーらん舟はねっとりとした甘味とコクがたまらないんですけど、25度だと甘さよりも黒糖のミネラル分、つまりその黒糖の特徴が浮き彫りになるんですね。海藻だったり青草だったりと、甘みの奥にある味と香りが主張してきて、なんともめまぐるしく口の中で味わいが変わり楽しめるんですよ。知らなかったなぁ、この風情は。25度のまーらん舟も常備しないといけないですなぁ。島の魚とスガリの唐揚げ。芳ばしく、ふわほろの身。淡白なんですけど、ジューシーな身質がとっても素敵。小さい骨はいけるかと思いきや、めっちゃ固いんですね。