料理TwitterGooglePocketこんにちは、かたせうみです。先日、エスニック料理屋で食べたタイ風焼きそば『パッタイ』が美味しかったので、自宅で作ろうかと思ったのですが、ナンプラー以外の調味料が自宅に無いし・・。思っていたら、友人が「カルディにタレ付きセットが売っているよ。」と教えてくれました。よし!これでパッタイを作れるぞ!今日は、パッタイのセットで、お手軽にタイ風焼きそばを作ります!とても美味しかったので、食べたことない人は作ってみてね!パッタイとは??「パッタイ」とは、タイ風焼きそばの事ですが、味付けが甘辛くって、ちょっと酸味もある美味しくて不思議な味。麺も、「センレック」という、フォーのような米麺を使用し、独特のつるつるモチモチ食感で、とても美味しいのです。米麺のセンレックは、輸入食品を扱うお店や、スーパーの輸入食品コーナーで手に入りますが、パッタイのたれに使う調味料が、近くでは手に入りにくいんですよね。パッタイの為だけに買うのも悩むし・・。パッタイのセットは割高ですが、しょっちゅう作らないのなら、そろえた調味料は捨てる羽目になるので、賢くキットを使うのも楽だしお得です。パッタイセットは、カルディだけではなく、無印良品等でも売っているようですよ。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7netパッタイの材料これがカルディのパッタイセットです!パッタイの材料・・・、といっても、麺とタレはキットに入っています。いう事で、あとは具ですね!厚揚げともやしは外せないらしい。パッタイの具のメインは、豚肉でも鶏肉でも海鮮でもいいらしいのですが、もやしと厚揚げは外せないらしい・・・。厚揚げともやしを準備。メインはお肉が食べたいところだけれど、タイ料理なので、今日は、エビにします。このセットでパッタイを作る場合、ソースの量が決まっている為、あまり具材が多すぎると、味がぼやけておいしく作れません。お肉を入れる場合は、カサのある厚揚げを減らすなどして、具を調整してみてください。お好みで、ピーナッツを砕いたものやパクチーをどうぞ。パッタイを作るそれでは、早速パッタイを作ります!楽しみ~。その前に、センレック(米麺)を戻します。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7netタレがあれば、センレックだけ買い足せばいいので安く済みます。下は、パッタイのタレです。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7netセンレックの戻し方カルディのパッタイセットの作り方には、センレックを茹でると書いてありますが、「パッタイをおいしく作る方法」みたいなのでググったら、20度のぬるま湯でじっくり戻すと、もっちりとしてコシが出ると書いてあったので、試してみます。急いでいる場合は、熱湯で1分ゆでれば簡単に戻ります。今日は、20度のぬるま湯で40分戻します。麺が戻ったら、キッチンペーパー等で水気をふき取ることも、べちゃっとしない仕上がりに不可欠だそうですよ。いう事でセンレックを拭いている。それでは、パッタイを作りましょう。ここからは、すぐにできますよ。1、フライパンで具を炒めるパッタイを戻している間に切っておいた具を炒めます。エビを先に入れちゃってますが、固くなっちゃうのでなるべく後の方に入れてください。お肉の場合は先に炒めます。このまま、軽く火が通るまで炒めたら、麺を入れて炒めます。2、タレを加えてさらに炒め、卵を加える付属のタレを加えたら、さらに炒めます。パッタイのタレを加えたら、さっと炒めます。炒めたら、麺や具をはじに寄せます。今日は説明書きの順番で作ることに。エビやイカがメインの場合は、この順番だと固くなりやすいので、調理後半で加えた方が美味しくできると思います。3、もやしを入れて一気に炒めて終了もやしを入れる。すごい量だけど、すぐに少なくなるよ。もやしを入れて炒めます。できるよ!!もやしを入れたら、強火で一気に炒めます。していると水が出てべちょっとなってしまいます。この加減が、結構難しいのです。私はいつも、用心深く火を通し過ぎてしまい、べちょっとさせてしまうのですが、今日は頑張った!(何を?)出来上がり!お好みでパクチーやピーナッツの砕いたものをトッピングします。ピーナッツは今日なかったのでこのままいただきます。できればピーナッツはあった方が本格的でおいしいです。レモンやライムを絞るとさっぱりとして、更にタイ料理っぽくなりますよ♪トッピングのチリパウダーは、パッタイセットに入っていますが、とっても辛いです、注意。チリパウダーを使用しなければ、辛みはほんのちょっぴりなので、辛いのが苦手な方でも大丈夫だと思いますよ。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7net読んでいただき、ありがとうございました。はてなブログPro旅行記や、商品の検証、映画の感想等を書いていく予定です。昭和の牛乳かんを作る!ダイエットにも、子供のおやつにも。苦いカラメルでプリンが食べたい!きび砂糖でプリンは作れるか。【ビーツの葉利用方法】ビーツの葉、捨てずにピラフが美味しいです。お知らせ】私はちょっと怒っている社会こんにちは、かたせうみです。教育こんにちは、かたせうみです。旅行こんにちは、かたせうみです。