yogurtアメリカへ来てから市販の食品の添加物が気になるようになって、色んなものを手作りするようになりましたが(詳しい理由はこちら。加筆したので興味がある方はもう一度ご覧下さい)、ついにヨーグルトも手作り始めましたアメリカでは、特に注意書きがない限りは、乳牛のエサにもホルモン剤や抗生物質が含まれています。ヨーグルトの場合はパッケージにそういったものが「入っていない」とかオーガニックと書かれてあれば、わざわざ手作りする必要もないんですが、実際に自宅で作ってみると手間がかかるけど結構楽しいです私が買ったこのヨーグルトメーカーはこれ。)特価で35ドルだったけど、今見に行ったら倍の値段になってました作り方は面倒だけど、いたってシンプル。私が作っているのは、市販のヨーグルト60オンス(約3/4カップ)をタネに、2%のオーガニックミルクで作るプレーンタイプ。牛乳を中火よりやや強めの火にかけて、じっくりと華氏165~180度(摂氏だと74~82度)に温め(けして沸騰させない。火からおろしてミルクがF112~115度(C44~46度)になったら(冷めるのに約35分かかる)、種のヨーグルトをダマがなくなるまでなめらかにしてミルクにまぜます。マシンに黒いふたをせずにセットして8時間温めたら出来上がりところでこの容器のふたには(写真右)、作った日にちを忘れないよう、数字がセットできるんです。出来たヨーグルトの食感は、タネにするヨーグルトによって若干変わりました。好みのタイプに出会うまで、色々選んで作ってみます。2chiruchiruandmichiru手作りヨーグルト♪また私の気になる話題のUP、ありがとうございます。何度見ても食品添加物の怖さは何度読んでも本当に恐ろしいです。いって私が完全オーガニックで自宅で食事するだけではないんですが、極力避ける。機会があれば避ける判断を出来ればと思っています。子供(8歳)と今回のブログと以前の食品添加物の記事を一緒に読んで勉強しました。男の子ですがなるべく機会があれば一緒にご飯を作ったり食品について教えています。ちなみにニャンコ愛も私同様に着々と育っていてこちらマレーシアで個人ですがTNR活動をしています。(周りに居る子の病院等)さて、手作りヨーグルトですがすごく素敵ですね。最近オーブンをアジア特有の電圧の不安定さから、故障し破棄しました。出来る料理は制限されましたが、今は真夏のアジアで土鍋にてお鍋を楽しんでいますよ。パプリカの肉詰めもフライパンでつくりましたよ☆またおいしいお料理やアメリカの事など教えて下さい。|Mischachiruchiruandmichiruさんお子さんが小さいうちからの食育、素晴らしいですね。アメリカで生活習慣からくる子供の2型の糖尿病が増え続け、社会問題になってます。すべては親のしつけが発端だと思うんです。オーブンがないと、不便でしょう。MeAuthor:Mischa(ミーシャ)NY州の北方にアメリカ人の夫と四足の息子4匹長女1匹(猫)の7人暮らし。猫ボラと洋裁もライフワーク。エキサイトで書いてた旧ブログは→こちら翔泳社「みんなの暮らし日記」にアメリカ暮らしで得た経験に基づくエッセイを連載中。★両サイトのHPの検索枠でMischaとタイプすると記事が出ます。comment.はじめての方へこのブログの計量単位はアメリカ式です。方は必ずこちらをご覧ください。温度は特に表示がない場合は全て華氏(F)ですのでオーブンの温度設定にはご注意下さい(温度変換は下の方にあります)。photosほとんどの写真はクリックすると拡大します。240リンクについて当方リンクフリーです。その際はお声をかけて下さい。相互リンクも募集中♪写真の無断転載はご遠慮下さい。レシピブログメールフォーム名前:メール:件名:本文:ネットでプチ稼ぎ♪Ebatesは米国でオンラインショッピングをする方は買い物の度ここを経由すると、店に応じた%のキャッシュバックが得られます。小切手で送られてくるので安心。私も使用歴5年になりますがとてもお得です。お勧め★SwagbucksはUSで始めたサイト。検索や簡単なアンケート、ショッピングや動画鑑賞でポイントが簡単に貯められ、わずか450pointからアマゾンギフトカードなどと交換出来ます。住所などのプライバシー無しの登録で安全に始められる所もGood!登録無料。使い方の説明はこちらへ。