数年前に買って重宝しているのが、伊賀の長谷園の「ビストロ蒸し鍋」。直火OKで、すのこがついているので、蒸す、焼く、オーブンに入れられる、万能鍋です。私は、大きな鍋に具をたくさん入れるよりは、小鍋仕立てで、具をつぎ足しながら食べるのが好きなので、サイズはいつも「小」を選びます。鍋の底は深くて、使いやすい。このお鍋の難点は、大切に扱っていても、小さく欠けてくること。こんな感じや、こんな感じに。今夜はビストロ鍋を使って、蒸し蒸し大作戦だ。鍋にお湯を張って、すのこの上にブロッコリーを乗せてふたをして3分。いい感じにふっくら蒸しあがりました。プチベールも同様に蒸します。芝エビに塩とお酒を振りかけて、こちらも様子を見ながら蒸す。お醤油に、唐辛子・ネギ・香菜のみじん切りを入れて、むいたエビをちょんちょんと漬けながら、広東風に食べる。すのこにオーブンペーパーを敷いて、残り物の酢飯とウインナを蒸す。蒸しあがったウインナははさみでちょきちょき切って、酢飯と合わせ、ネギを散らして、ウインナ蒸し寿司。蒸し鍋は、準備がいらないし、ヘルシーだし、蒸しものにつけるソースをいろいろ揃えると味が広がり、いいことづくめである。引き続き、蒸し蒸し大作戦。Thu「カササギ殺人事件」とアガサ・クリスティー。長谷園の「ビストロ蒸し鍋」で、蒸し蒸し大作戦。Q」が我が家にやってきた。バイタミックス講習会。長谷園の「ビストロ蒸し鍋」で、蒸し蒸し大作戦。引き続き、蒸し蒸し大作戦。