自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。|||)地道な新店巡り。今回はまぜそば凛々亭さんに来てみました。前にワンズワンズというつけ麺屋さんがありましたがその隣にオープンした店になります。ちなみに駐車場は裏手にあります。このように完全に密閉された扉。開けてみるまで分かりません。驚くことに店内はオサレな空間になってました。カウンターへメニュー横長に置いてあります。分けてメニューまぜそば以外にも味噌ラーメンもやってるようですね。メニュー構成から前に宇都宮にオープンしたマゼソバンにクリソツですがどうやら凛々亭が本家。特盛まで対応してるのはイイですね。特盛たまごスープが付いてきます。どんぶりが温められておりやっつけではなく丁寧に作られた印象を受ける。まぜそばの和風汁に粘度があり絡みの事も考慮して作られています。麺は全粒粉配合でもちっとしながらもコシの強い麺です。まぜそばながら熱々で食べられるのもポイント高い。特盛で体感的に300ちょっとかな?って感じなのでそんなに多くは有りません。チャーシューイマドキではなくやや硬めの質感。完食!ご馳走様でした!インスパとは違い郡山のまぜそば専門店総本家の進出なのでさすがにクオリティ高い。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。