それにより、フードビジネスに携わる企業はもちろん、国民もまたアレルギー疾患に関する正しい知識を備え、注意を払うことを努めなければならない。そこで、現時点の当事者だけでなく、改めて識しるべき「アレルギー対応」について発信する。メニュー開発やコンサルティング、アレルギー対応のためのコミュニケーションWEBサービス「アレコミュ」で、ホテルや飲食店など外食企業のアレルギー対応支援を行なっている。法人アレルギーっこパパの会http://www.arepapa.jp/日本のどの地域よりも早く外食アレルギー対応に取り組み、施設ごとの取り組みを地域全体への取り組みに広がりを見せている沖縄県。年までに、沖縄をアレルギー対応先進リゾートにしよう!」と目標を掲げている一般社団法人アレルギー対応沖縄サポートデスクです。かめさん商店」の店主としても患者家族を支え続けている田村磨理氏をご紹介します。