!懐かしい感じがしますが、私は実際ほとんど食べたことがなかった芋がら。小さい時に祖母がぜんまいを煮ていたのを思い出して同じ方法で煮つけてみました。人参(ニンジン)25g昆布(だし汁)1カップ醤油(醤油)小さじ2みりん(みりん)小さじ2料理酒(料理酒)小さじ2塩(塩)一つまみごま油(ゴマ油)小さじ1作り方1乾物の芋がらを水で洗います。その後きれいな水に浸して1時間程置きます。油揚げ、ニンジンは千切りしておきます。2水を切って、軽く絞り、適当な長さ(3~4cm)に切り、油揚げと一緒にだし汁で煮ます。沸騰してから、料理酒、みりん、醤油を足し、15分ほど煮含めます。3水分もある程度飛び、味がしっかりついたところで、塩ひとつまみとニンジンを入れ、2分程度、そのあと、火を止める寸前にゴマ油を入れてよく混ぜて出来上がり。バルサミコ和えたたき長芋の梅肉和えレンコンのオリーブ炒ふきとベーコンのイタリアンチーズ焼き小松菜ともやしのナムル。