特集ページはこちらです。土日祝日は定休日となります必ずお読みください。そば切り包丁Q.出刃(でば)包丁とは?魚や鳥等をさばく為の包丁です。非常に厚く重い刀身を持ち、頑丈に作られているため、魚の頭を落としたり、骨ごとたたき切ったりすることができます。■本研刃造り研ぎなおしを容易にするため、本刃付けをする前に、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎ出してあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050°Cで焼き入れ後に、-73°C以下に冷却する特別な処理により、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。可能にした衛生的なハンドルです。▲刀身とハンドルは、隙間のない一体構造で非常に衛生的です。※冷凍品をよく解凍せずに切りますと、大きく刃欠けする原因となります。ご使用の際は充分にご注意ください。ご用意致しております。お客様のご負担となります。※ご注文案件の内容により、お支払方法を銀行振込(先払)に限定させていただく場合がございます。1回のお買上げ金額の合計が1万円(税込)以上の場合は、送料無料です。※送料・手数料は対象金額に含まれません。配送につきましては、別途送料を申し受けます。在庫がある商品につきましては、ご注文確定日から1〜2営業日以内に出荷致します。商品や銀器等、ご注文確定後の追加加工が必要な商品を除きます。※土日祝日は定休日となります。買い物カゴをご利用になられてのご注文は、24時間受け付け致しております。出荷業務全般及びメール・お電話・FAXによるご注文・お問い合わせにつきましては、上記営業時間内でのご対応となります。初期不良品につきましては、送料弊社負担にて、交換・返品対応をさせていただきます。商品お受け取りから7日以内に、メール・お電話・FAXにてご連絡下さい。場合でございましても、お客様のご都合による返品・交換は、固くお断り致しております。