古い投稿イベリコ豚ベジョータがくつろぐデエサとお肉。2009年11月13日デエサも青々していてイベリコ豚ものんびりとくつろいでいる。この自然があってそこで放牧されてこその慈悲深い味わいがイベリコ豚にはあるんだな〜。2009年4月2日1本入りでバキュームされたイベリコ豚のベジョータのタン。ベジョータのタンは結構貴重です。このタンという肉は他の肉と違うところがあるんですね。コメントをどうぞハモンデテルエルと何処かのロモ試食と出張も入る。2009年3月24日おかげさまで先週の金曜日(2009年3月20日)に帰国。復路はKLMでアムステルダム経由で。アムステルダム空港はさすがに広く、半日いても時間がつぶせそうだった。スカイチームのラウンジもCDGより良い感じ。2009年3月20日マドリッドのバラハス空港のラウンジから。今回は往路はAF、復路はKLM。最終日はやはりご飯!。パエージャ(パエリア)。要予約のお店はわりと美味しいかも知れない。このお店も予約をして1時間かかると言われたが30分ぐらいで出てきた。2009年3月19日スペイン現地でのイベリコ豚製造業者での試食。左上は生チョリソーとスペアリブのマリネ(右)。どちらも下味がついているので火を入れるだけで食べられるところが手軽かつ、美味しい。コメントをどうぞ次回入荷予定のイベリコ豚ベジョータ・プルマは新しいカットで品質も高いものになった。写真の肉はイベリコ豚ベジョータのプルマ(ロースかぶり)。写真に向かって右側が今までのプルマ、右の大きい方が今回新しく輸入するプルマ。2009年3月18日とにかく眺めが抜群に良い。トレド市内が一望できるホテルに宿泊した。2009年3月18日イベリコ豚ベジョータの肩ロースをステーキにして試食をしてみる。試しにこれは日本向けに冷凍をしたものを解凍して焼いたモノ。日本に入って料理した状態と同じ状態を再現してテイスティングをしてみた。2009年3月18日あるレストランのワインボデガはトレドのど真ん中の歴史の遺産とも言うべきところにあった。この部屋の突き当たりもワインが置いてある部屋に通じる通路になっている。業務用のお客様へ業務用・プロ用商材を実際にご覧になりたいお客様、お気軽にお問合せ下さい。龍天門の薬膳とベンハミンのワインのマリアージュ腸詰めと豆の煮込みに、手作りのソーセージが美味い。イベリコ豚の腸詰め類と豆の煮込みを手軽に楽しむセット・スペイン版カスレについて考えてみました。特定商取引に基づく表示サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。WordPress.。