生鮮ハーブフルーチェプリンゼリエース調理時間から探す5分以内5分〜10分10分〜20分20分〜40分40分〜60分60分以上!閉じるレシピ検索ラタトゥイユ夏野菜いっぱいの煮込み料理。つけあわせとしてもおすすめ。<ホール>作り方ズッキーニは、厚さ1cmの輪切り、玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。トマトは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。厚手の鍋に、オリーブ油大さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを入れて炒める。塩の半量、バジル、オレガノ、タイムを入れる。全体にしんなりしたら、トマトとローリエ1枚を入れ弱火で、材料が柔らかくなるまで煮込む。フライパンに残りのオリーブ油大さじ1を入れ、なすを炒め、(2)の鍋に入れる。ひと煮立ちしたら、残りの塩を加えて混ぜ、軽く加熱する。一口メモ・ラタトゥイユは、数種類の野菜を、水分を加えずに煮込んだ南仏の料理。・なすは、色をきれいに仕上げるためにあとから入れたが、他の野菜と一緒に煮込んでもよい。