(大皿の写真を撮り忘れた)地元の食材である赤城牛を使った、季節野菜との豆鼓炒め。フカヒレあんかけ茶碗蒸し。この高級食材をこのレベルの調理で出せる中華料理店は軽井沢にはないはず。あーなんかブログ書いていたらまた行きたくなってきた。ここの中華は本当にびっくりするくらいレベルが高いです。料理長がガチだった北軽井沢七不思議とでも呼んでいいんじゃないかという、このお店。ここはチャイナタウンでもなんでもない、クマもカモシカも出る北軽井沢の山奥、さらに貸別荘の管理所の隣のテナントである。こんなにうまい中華料理が食べられるのには、何か秘密がある。以下はホームページからの引用。中国上海市生まれて育つ。料理の道を一徹してきた中で、若い料理人をも育て上げる師範もつとめてきた料理教育者でもあります。よって医療並みの効果を人の体にもたらすこと。余計な脂を使わないでヘルシーだけど美味しい適度な脂分による調理法。料理人というだけでなく、他の料理人を育てる師範クラス、しかも大ベテランじゃないか。ガチの料理の鉄人です本当にありがとうございました。そんな徐さんの作る料理は大人気、連休中や夏休みなどは、夜の部は満席になることもあるそうで、軽井沢からでも山を登っていく価値あり。こんな使い方がおすすめ・客層は?:北軽井沢の別荘族が主な利用者。口コミで広まっており、北軽井沢ではかなり有名な本格中華の店になっている。お客さんはどちらかというと熟年層の方々が多いため、本格中華でありながら日本人好みの味付け、あるいは油少なめに抑えてくれている感じ。注文すれば本場の味をお願いすることもできる。・シチュエーション?:だいたいうちはいつも、草津温泉までドライブ、その前後に寄ったりすることが多い。草津とセットで出かけると、体も心も、胃袋も大満足するはず。夜は大勢で行ったほうが楽しいので、友人などと示し合わせて、軽井沢からこれだけを目当てに北軽井沢まで車を走らせることも。・子連れフレンドリー?:全く問題なし。以前子連れで行ったことがあったけれども、子供用のお皿を用意してくれたりといった配慮もあり、好感が持てた。テラスなんかもあるし、大自然の中で、のんびりと料理を楽しめるはず。ちなみにここのお店は、夏季限定の営業、料理長が上海に帰ってしまうと終了とのこと。詳しくはホームページでアナウンスされており、今年(2019年)はだいたい9月下旬までとのこと。徐さんもベテランだし、いつまで日本に来てくれるかなあ。お店が開いているうちに、行っておかないとな。現場からは以上になります。過去の、軽井沢周辺のランチ・ディナー関連記事が一覧できます。いうことで、このブログ記事が、いつか誰かの役に立ちますように。-----------このブログについて:とあるIT系企業に勤める会社員が、軽井沢から東京に新幹線通勤して、きちんと仕事がまわるのかを実験している記録です。新幹線通勤しようと思った背景はこちらの記事に書いています。各ソーシャルアカウントはこちらです。軽井沢界隈にはフランス料理の店がたくさんある。#軽井沢移住者...軽井沢には多くのフランス料理の名店がある。軽井沢にはフレンチの名店が多い。買った土地に家を建てましたTwitterやってますhttps://twitter.com/HelloKaruizawaFacebookやってますhttps://www.facebook.com/sakuraitaito詳しいプロフィールはこちらhttp://www.sakuraitaito.com/entry/aboutこのブログの内容は個人の見解です。月別アーカイブリンクタウナー不動産スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。