会社案内あごだしみそあごだしみそあごだしみそあごだしみそは、五島近海で獲れた「とびうお」を焼き上げ、乾燥し、それを粉末にして大豆の中に混入し、焼きあごの中に含まれるタンパク質を栄養豊かにおいしくいただけるよう工夫してつくりあげた味噌です。あごだしみそ焼きあごの中に含まれるタンパク質を栄養豊かにおいしくいただけるよう工夫してつくりあげた味噌です。9.7g)夏が終わり、秋風が吹く頃、大きな胸びれを持ち敵に追われるとジャンプし時速70k近いスピードで300~400mぐらい飛ぶことができるという飛魚が五島にやってきます。朝捕れた飛魚を新鮮なうちに急速冷凍し適正な温度管理のもとで冷凍保存されています。後日出荷に合わせ最新衛生設備の整った加工場で遠赤外線による低温解凍で鮮度を落とすことなく、解凍し、遠赤外線の専用焼器機でじっくりとていねいに焼き上げ冷風乾燥させ出荷しています。き時の遠赤外線ダブル効果により他に例のない上品な甘さがかもし出されます。焼きあごだしとはどんなだし?焼飛魚のだしを一言で表現すると“上品な味わい”それは他の煮干しとは違いおすましにも使えるほどにごりのない上品であっさりとしたものになります。九州地方では最高級のだしとして正月料理に欠かせないものになっています。2019/10/09T.M様(50代・女性)県名:千葉県なかなか美味しいみそに出あえなくていたところ、あごだしみその味に。これが美味しいみそだこと。みそ汁を毎日作るのが楽しみです。家族も大喜びでいただいています。いろんな料理に使っています。長崎へ旅行に行った時に買ってきたあごだしみそ。減塩で麦みそ、味もまろやかでおいしくすっかりあごだしみそファンになってしまいました。2018/12/10N.K様(60代・女性)県名:静岡県もう何年前になるでしょう。九州物産店やっていて、あごだし味噌を買いました。麦味噌が私は大好きなので、食べてみると本当に美味しかった。それ以来年2回10ヶ位買って友達にあげています。友達も美味しいと言ってくれる言葉にうれしく、まるで自分が作っている気分で!?家族も皆大好きです。