スパゲティ・茄子のトマトソースNレンジで簡単!パスタ『Oliveto』「植竹隆政シェフ監修」のコンセプトでベーシックなスパゲティから生パスタまで展開しています。当商品を使用したアレンジレシピも公開しています。スパゲティ・茄子のトマトソースNシンプルなトマトソースに茄子を合せたオーソドックスなパスタメニューです。どなたにも楽しめる仕上がりになっています。シェフ1988年より3年間イタリアへ単身修行。その後、ニューヨークバスタ・パスタ、渋谷ビゴロッソ総料理長を経て、1999年に代官山で「カノビアーノ」を開業。2017年5月にホテル雅叙園東京に移転しリニューアルオープン。現在、「カノビアーノ」「カノビアーノ・アネックス」ほか他店舗を展開。豚肉を1.5cm角に切る。ホールトマトをつぶし、豚肉、水と共に鍋に入れ、蓋をして弱火で1時間ほど煮込む。肉が柔らかくなったらフォークなどで肉をほぐす。オリーブオイル・塩で味を調え、パスタにのせる。植竹シェフからのアドバイストマトと水で煮汁を作り、豚肉の煮込み(ラグー)を作ります。4~5人分くらいの量で作ると焦げにくく上手に仕上がります。残りは冷凍して他の料理にも使うことが出来ます。