Roasterについて珈琲への思い。Roasterの珈琲への思いプロフィールプロフィール調理師学校へ入学後、製菓を学び、洋菓子の世界を目指す。経て、一旦全く違う仕事に従事。カフェに4年半に携わったが、親会社から出ることをきっかけに自家焙煎のコーヒー専門店のオープンを決める。勉強のためコーヒーの産地の見学、勉強、イベントに出店。イベントに出店した際に現在の場所を知り、SUIREN+CoffeeRosterをオープンカフェからコーヒー専門店へコーヒー自家焙煎のお店で修行し、自分でもできるものだと知る。お客様の「コーヒーが美味しいよね」「コーヒー飲みに来たよ」という感想から、コーヒーって魅力があるものなんだと感じ、興味を持ち始める。コーヒーオンリーで追求したものを楽しんでいただけるのではないかと思い、自家焙煎のコーヒー専門店を。府中という場所は、ものづくりというものが非常に身近にあり、コーヒーはものづくり、ひとづくり。原点は現場という思いを大切にしている。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。