サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。民泊仕切り第1弾は新宿御苑。上手くいかないのが人生とお仕事で御座います。新宿御苑店1997年創業した担々麺専科トンキンからOKUDO東京として現店主が2014年9月に引き継ぎOPEN。2018年12月荒木町に2号店も。デフォ担々麺に中華そばと香鶏麺からの純レバー丼。期間限定でマーボー麺と丼にわかめ中華につけ麺も提供。卓上にはお酢に黒胡椒と一味。威勢良く接客元気一杯の3名体制。店内ゆったり20席の大箱すね。味わい肉味噌に香ばし胡麻とシャキねぎのピリ辛仕立て。中華鍋で香辛料と豪快炒める味濃いめ香ばし爆弾肉味噌。散りばめられた胡麻に軽快シャキねぎステキなアクセント。香ばし胡麻に自家製ラー油浮かせた数種スパイス搭載の渾身担々麺。芝麻醤不使用の花山椒シビれ効かせたピリ辛仕立て。喉越し良い麺肌滑らかエッジ効かせた中太ストレート麺。コク深痺れ担々旨味拾うハリ弾力感じる軽快ツルモチ食感。最後は汁無し風に味濃いめ肉味噌合わせて激混ぜ混ぜ。舌慣れると辛さの中に甘旨味と山椒ピリッと刺激感じられます。酸苦甘味にシビれ合わさるバランス型担々と太めプリモチ麺が特徴的。