191kcal/人コクがあっておいしいおかずの定番です。作り方まぐろは1cm幅のそぎ切りにし、酒をふって約5分おきます。にんにくの芽は5cm長さに切ります。赤とうがらしは種をとって、小口切りにします。鍋にAの材料を合わせて煮立て、ボールに移して、酢、ごまを加えます。揚げ油を中温(160度)に熱します。まぐろの水気をふき、かたくり粉を薄くまぶします。にんにくの芽を1分ほど揚げてとり出し、続いてまぐろを30秒~1分揚げてとり出します。(4)をつけ汁につけます。赤身の定番、まぐろのお刺身のご紹介です。良質なたんぱく質が豊富なので、成長期のお子さまにぜひ食べていただきたい一品です。まぐろのやまかけまぐろのぬたさしみの南蛮漬け刺身が余ったら、翌日のおべんとうに。