・・・サクランボや木イチゴのノートとともに魅力的な香り。享楽的で肉感的な口中。繊細さとまろやかさを備えた豊かなフィニッシュ。果実味に溢れたピュリニィ。細かいことはエージェントさんの資料に大袈裟に書いて有りますので・・ご覧下さいませ。村名クラスのピノ・ノワールでした。若干ふっくらとしてるかな??・・みたいな感じで、比較濃厚なシャサーニュの赤よりも張りが有り、エレガントなのかな?と言うイメージです。このような、今ではほぼ絶滅したワインは、ワイン会などに出すと実に面白い結果になる場合が多いんですよね。「ピュリニーの赤でしたか!・・いや、ピノ・ノワールは判ったんですがね~・・でも初めて見ましたし飲みました!珍しいものを有難う!」などのようになり易い。「絶対に当てらないワイン!」と言えるかもしれないですね。「ん?・・・どこかな?・・・さっきはピュリニーの白だったっけ?・・じゃ、ピュリニーの赤にしようかな・・。「こちらはサヴィニー・レ=ボーヌ1級、おそらくルイ・シュニュのレ・ゾー・ジャロン、1~2年ほど熟したもの・・2011年でしょうか!」みたいなコメントが、とっても恥ずかしいことになってしまったりするようなシュチュエーションを生むんですね~。「(うぉ~、危ね~危ね~・・でも良かった・・ピュリニーでは赤はもう造ってない無いなんて言わなくて!)」まぁ、そんなオジサンにとっても初物だったりする訳ですから・・・。いや~、ワインって、本当に面白いですね~!因みにこのノワイエ・ブレットというリューディは、村の南の村名レ・ゼンセニエールの下部、ピュリニーの村の中心から少し上がったところに有ります。・・・本当にレアですよ。ピノ・ノワール100%。ドメーヌの区画は,オリヴィエ・ルフレーヴとヴァンサン・ジラルダンの区画に挟まれている。ドメーヌの区画はピノ・ノワールだが,その周りを所有するドメーヌの区画は,すべてシャルドネが栽培されている。このため,シャルドネに囲まれたピノ・ノワールの区画となっている。手摘みしたブドウは完全に除梗して,セメント・タンクに入れる。発酵に先立ち3-6日間低温マセレーションを施す。その後,アルコール発酵。発酵期間は約10日間。発酵温度は最大で35度。発酵終了後,圧搾してアリエ産のバリックに移し,マロラクティック発酵と熟成を行う。