]次回のワイン講座はカリフォルニアワインについてです。先週の木曜日は、クラフトかごバッグ作りの平日編。マナー講座やお料理講座などでご参加くださってる方々に、今回は先生の生徒さんもおいでくださいました。その中には母娘で来てくださいまして、お母様はなんと80歳!手作りがお好きだそうで、お料理もクラフトもお習いになっておられるそうですが、私も今回のかごバッグ、なかなか汗だくもので、ふ~ふ~言いながらの制作でしたが、皆さんと一緒に淡々とお作りになられていて驚きました。いくつになっても好奇心や意欲があるってすごいなあと感心ひとしきりでした。この日も皆様、ありがとうございました。昨日のワイン講座も楽しかったです。前回のワイン講座で盛り上がりました、奈良漬け(うねび漬け)のお話をしてくださいました方が、本当にうねび漬けをご持参くださりご参加いただきました。『ほんまは来たくなかったけど』コソッとご冗談をおっしゃるのが、また何ともダンディーで、今日は素敵なハンティング帽をお召でした。コンテチーズの熟成度(半年モノ、1年半モノ、2年モノの3種類を食べ比べ)の違いを味わいました。それに合わせて、神田先生がチョイスしてくださったワインも白から熟成度の高い赤といただきました。私も今日は電車で帰るつもりでの参加。半年モノのコンテチーズはかなりあっさり、一年半モノのコンテチーズは熟成度が増して味が濃厚になり、お気にめした方も多かったようです。した食感に違和感を感じる方もいらっしゃいましたが、このジャリジャリは、先生によると、タンパク質の塊のアミノ酸だそうです。今までは抵抗があったけれど何かがわかってよかったと受講生の方が言ってくださってました。半年モノには、リースリングの白ワインがスッキリさっぱりして美味しく、1年半モノには2006年物のボルドーワインがばっちりだったようで、皆さんご満悦でした。意外にチーズが日本酒に合ったのも発見でした。差し入れのうねび漬けとはベストマッチングでしたが。京都の『ステファン』というフレンチのレストランで(奥さんが日本人で、シェフがフランス人)神田先生が、体験された、フォアグラを奈良漬けで巻いたお料理が赤ワインにぴったりだったということから、うねび漬けと赤ワインとの相性は??も体験。こちらも意外とあっていました。広陵町、高田から、綿の種を持って行かれた話になり、そこで初めて綿のすごさを知りました。塩害を受けた土地に綿の種を蒔いて育てると、3年もすれば塩分が3割ぐらいに減る(←ここは記憶違いでしたらごめんなさい)らしく、米作復活に役立っていることを知りました。高田、広陵は靴下、織物産業の町として明治時代から盛んだったようですが、こんな形で復興支援に皆さん取り組んでおられたとは、改めて地場産業のすごさを知りました。この日お見えの受講くださった方の中には、実際に種を運ばれた方、支援に中心になって尽力された方もおいでになり、思わず尊敬のまなざしで見つめてしまいました。今日もいろんなことが学べたワイン講座。皆さんも一度ご一緒にいかがですか??全然気取った講座ではありませんので、気楽にどうぞ。Comments(0)次回のワイン講座はカリフォルニアワインについてです。午後4時~午後5時半ワインファンを魅了してやまない、カリフォルニアワインについてです。講師は、神田ゆかり先生。費用は5000円(税込)です。場所、お問い合わせは以下です。気軽に遊びにいらしてください。製陶研究所だったとはつゆ知りませんでした。日本の近代化する住居に合わせて衛生陶器の需要が増えるとみて、製陶研究所で研究されていたそうです。設立となったといわれています。小さな市場ですから、最初は食器などの製造販売も行っていたようです。第1次世界大戦後、アメリカやヨーロッパでの生産能力の低下からカップ&ソーサーなどの輸出が、アメリカやイギリスに向けて増えていった時代もあったようです。考えると、私が出会った今回のかわいい東洋陶器製のカップ&ソーサーは、子供用と聞けば、ますますこの時代の欧米への輸出品だったのではと思わされます。日本人の子供用にカップ&ソーサーってどう考えてもおかしいですからね。そんな歴史をほんの少-しかじるだけでも面白いものです。先週の日曜日、京都大アンティークフェアに行って来ました。竹田駅から専用バスが無料で出ていて、パルスプラザまで送迎してくれました。骨董市に行くのは初めてでしたが、やっぱり面白い。興味をそそられたのは、二つ。ひとつは、ボタニカルアート。ボタニカルアートは、写真のない時代、植物の絵を銅版で刷って、一枚一枚彩色してつくられた、植物図鑑。それを店主はご自分で額装されてました。ホテルのロビーや廊下、お部屋などでも見かけたことがある絵ですが、一枚一枚手をかけて描かれたものだけにやはり心惹かれてしまいます。人気のル・ドゥーテのバラ。