更新日:2020.01.14ツイートクリップこんにちは。「家事コツ研究室」研究員Oです。長かった梅雨も明け、ついに夏本番!そんな夏だからこそ食べたい野菜の1つに「なす」があります。食べたいからといって、一気に5本ほど入った1袋まるごと使いきるのは難しかったりしますよね。残った2本ほどを次に使おうと思って野菜室に入れておくと、気づいたら水分が飛んでしなしなになっていたということはありませんか?せっかく旬のなすを最後までおいしく食べるためには「○○」してしまうといいんだとか。そこで、今回は本当に「○○」したなすはおいしく食べられるのか検証してみます!なすは余ったら迷わず「まるごと冷凍」!中途半端に残ってしまったなすは、迷わず「まるごと冷凍」してしまいましょう。えっ、なすって冷凍できるの?しかもまるごと!?と思った人も多いはず。噂によるとなすは余ったらまるごと冷凍してしまうのが正解で、さらに料理するときにはそのままレンチンしてしまえばすぐに使えるんだとか。そんな嬉しい話、試さないわけにはいきません。<検証開始!>1、余ったなすは冷凍用保存袋にそのまま入れる夕飯に麻婆なすを作ったら、なすが2本残ってしまいました。いつもなら、この2本が野菜室でしなしなになる前に急いで使わなくてはと思い、とりあえず他のなすレシピを作ってしまうのですが、今回は噂通りに冷凍用保存袋にまるごと入れてしまいました。ヘタを取ったり、乱切りして塩に浸けたりする必要も全くありません。表面の水分を拭き取ったらとにかくそのまま袋に入れてあとは冷凍庫へGO。さぁ、なすの運命はいかに!?まるごと冷凍されたなすはこんな感じなすを1日冷凍するとこんな感じになりました。なすがまるごと冷凍された姿って初めて見たかも...。触ってみるとかなりカチコチで、これを今から料理に使うために自然解凍したら相当時間がかかりそうです。2、凍ったまま耐熱皿にのせてまるごとレンチンそれがなんと、まるごと冷凍なすを料理に使う場合は、自然解凍の必要はありません。なすが1個なら600Wで3分半、2個なら5分ほどレンチンしてみてください。レンチンされたなすはこんな感じ5分レンチンしたなすはこんな感じになりました。おいしそうな濃い紫色ですね。これだけ見るともとのなすに戻ったような感じに見えますが、実はレンチンしたことで、このなすはすでに「蒸しなす」になっているんです!!解凍だけでなく一気に食べられる状態にまでなっているとは、なんとありがたい♪3、水につけながら食べやすくさくレンチンした蒸しなすは一見そのまま触れられそうですが、実はかなり熱々。レンチンしたあとは水を入れたボウルにちゃぽんと入れて冷まします。して柔らかくなったなすは、水につけながら手で食べやすい大きさにさいていきます。レンチンで加熱されているので、力を入れなくても手で簡単にすーっとさくことができましたよ。このさけっぶりがなかなか気持ちよく、ちょっとクセになりそうです。嬉しいのが、水に入れることで冷ましながらあく抜きにもなるので一気に調理時間が短縮されます。これ、ほんとスゴイ!!!レンチンしてさいたなすはこんな感じほら、なすの中はすでにこの通り、しっかり火が通っています。ここまで火が通っているとあとは調味料を和えるだけで簡単になすを使った1品ができますよ。4、調味料に浸けるだけで「なすのおひたし」の完成!せっかくここまでできたので、今回はかなりシンプルな1品を作ってみました。ボウルにめんつゆ(3倍濃縮)、水を各大さじ2ずつ、チューブタイプのおろししょうが2cm分を入れて混ぜ、そこに先ほどの蒸しなすを5分ほど浸けます。最後にかつおぶしをかければ「なすのおひたし」の完成。味しみしみでおいしいおひたし調味料に蒸しなすを浸けただけの「なすのおひたし」を早速食べてみました。調味料と一緒に煮込んだわけでもないのに、短時間浸けただけでなすにしっかり味がしみ込んでいて、さっぱりしておいしい!ここまで味がしみ込んでいるのも、レンチンしてなすにしっかり火が通っていたおかげですね。夏の暑い日には冷やして食べてもおいしいですよ。あと、おすすめなのがそうめんの具にすること。シンプルなそうめんが一気にボリューム満点で豪華なそうめんに変身です。ちなみになすは冷凍すると野菜のクセが出やすいので、味付けするときはいつもより少ししっかり目の味付けにしましょう。今までなすが冷凍保存できるとは思っていなかったので、一度にたくさんのなすを購入することに若干抵抗があったのですが、これなら旬でお買い得ななすを気兼ねなくたくさん買えますね。切らずにまるごと冷凍なので、約1か月保存が可能です。買ってきて新鮮なうちに冷凍してくださいね。この夏はきっと「まるごと冷凍なす」が大活躍してくれること間違いなしですよ。家事って、毎日くり返すからこそ、小さな「気になる!」や「これでいいの?」が生じませんか?当研究室では先人たちの知恵から最新テクまでを検証し、いまの暮らしに役立つ“家事コツ”を発掘していきます。この連載を読むなすの正しい保存方法や保存期間を知っておいしく使い切ろう!なすは冷凍保存できるの!?最適な方法&おすすめレシピをチェックおすすめ編集部がおすすめ!気になる臭いも消えるボディーソープ!ニオイやくすみ、なかなか人には言えないけれど、気になっているという人も多いはず。今まで色々なケアを試してみたけど、どれもいまひとつ。そんなときの強い味方が「クリアネオパール」。🌠mahiro🌠4息子(長男)の部屋にクッションシートを貼りました5✴️道具不要!追加のゴミがジャンジャン入る結び方は!?️6雑巾要らず。→...5りんりんまるさん35649見ていただきありがとうございます。...3もちパパさん185262伊勢志摩出身。就職して、...4mina*。さん167968主人と息子の3人暮らし。プチプラ大好きなので、お...5ハニクロさん1515563児の母、医療関係の仕事をしています。身...ひこまるさん6550195簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...4児ママRomiさん56829804児の母Romiです。100均/廃材/古着を活用...コストコ男子さん6990342コストコアドバイザーのコストコ男子です。コス...roseleafさん5894912四姉妹の母です。【シェフ募集】ニューヨーク5つ星ホテル、バカラホテルの一階にオ...自社ブランドを中心にオリジナルバッグの企画、製造の「idadi」...フランス・ブルターニュで愛された3代続く味と技。利用規約よくあるご質問お問い合わせ運営会社ご意見・ご要望ポスト※いただいたご意見はサイト運営・改善の参考とさせていただきます。ご連絡いただきますようお願い申し上げます。ご意見が送信されました。暮らしニスタ編集部では頂いたご意見を元に、暮らしニスタが安心&簡単&楽しくなるように機能を進化させてまいります。