初めは甘味屋さんと思っていたのですが、店主の中村薫さんはもっと幅広い店をめざしていらっしゃるようです。細い身体で頑張りやさん、すごい品数のランチを作ったり、新商品の開発に熱中したり。多品目を何もかも完璧になさるのはご主人の「虚無蕎望なかじん」の中村一臣さんと同じです。写真のあんみつは先週、8月最終週のものです。あしらいのフルーツが7月初めのオープン時はさくらんぼでしたが、その後すいか、パイナップルときて、これは秋仕様の巨峰になっています。クリームあんみつにする手もあったけれど、白桃の赤ワイン煮と共にいただくことにしました。10:00~18:00、水曜休み)。高倉四条上ルの和菓子「大極殿」の甘味処です。したスペースで、お庭を眺めつつお茶を飲んでひと息。いう「いかにも京都気分を味わえる」場所、昔東京から通っていた頃は、この手のところでしかお茶をしなかったものです。「イノダコーヒ」など、いかにもの京都。あ、「リドル」だけは除いて。この3年間、ほぼ半々か、京都の方が多いくらいの暮らしをしていますが、以前は「月に最低一度、3泊4日で訪れてひたすらお店を巡って食べる」というのを10年間やってました。京都が好きという燃え立つ気持ちで毎月有り金全部使って、まさか今みたいな仕事をするなんて思いもせず。その頃はとにかく京都らしいお店、和のもの一辺倒でした。今なんて本当に余裕でスタバで人と待ち合わせしたり、ふつ~に郵便局で用事したり、クリーニング屋さんに行ったり、そこの割引券集めたりしてて、特別の場所だった京都でそういう日常のことをしている自分がとんでもなくうれしかったりします。(相変わらずアホです。)パリで暮らした時もそうだったのです。「わたしいつになれば、ふつ~の気持ちでこの美しい街を、しろーっと、感動もなく、あったり前~と思って眺められるのだろう?」と思い続けました。毎日毎日感動しっぱなしでいちいちうれしくて、1年たっても2年め終わりになろうとも、パリに暮らす幸せは変らず、感動が薄まるということがありませんでした。知らない魅力があって、感激し続けると思うのです。■うちで仕事の合間に・・・安い花材なのだけど、「プーゼ」風を目ざしてラウンドブーケを作ってお遊び。幸せなモーニング■先日来かかりきっていた秋の京都特集の入稿が終わるなり、おせち料理の撮影です。撮影させていただく北山のお店に伺う前に、「カフェ・ヴェルディ」でモーニングをいただいています。A,B,Cと3種類あるモーニングのうち、こちらはBモーニング(自家製ジャムトーストと珈琲)600円。●厚切りのパンは食べやすく3切れに切られて出てきます。●コーヒーはソフトブレンド、マイルドブレンド、ヴェルディブレンド、イタリアンブレンドの中から選べます。これはイタリアンブレンド。●パンの厚さはほどよく、外側パリパリ中しっとりと理想的な焼き加減、バターが染みていて、そこに自家製のいちごジャムをのせていただきます。このジャムが、本当にけれんなく自然な味わいでおいしいのです。モーニングサービスは8:00~11:00です。シンプルにパンとジャムとコーヒー、それだけなのに、丁寧に作られていて感動があって幸せになりました。■ああ~誰でしょうか、またこんなシャツを着て撮影にお出ましになったのは。←これに続くシリーズ第2弾で、この新作を入手するためにこの人は再び「なか卯」通いに血道を上げたのです。おいしそうに、それは美しく料理写真を撮る人です。料理人からの信頼も厚い人です。「愛想は悪いが写真はうまい」これが定型形容詞だったんだが、「愛想は悪いし服もふざけているが写真はうまい」・・・長くなりました。それにしても大変な人気、すごい競争率のシャツだったようです。北斎の浮世絵を思わせる波の描写に、波にのった丼、ランダムに散らしたお品がき。■そして違う日の朝、わたしはこんなモーニングをいただいています。●トマトジュースが出た後に、このスープ。「カナダとか中国とか韓国の松茸は松茸とはいわんの。丹波産のものだけを松茸といいます。