思いがけないいい目をみること。経営yahooニュースで、こういうものが挙がっていました。...【パティスリーの経営アドバイス】売り切り割引販売はすべきか。『note』で、売り切り割引販売について、執筆しました。...待遇を良くすることが出来ました。次回の昇給には、スタッフみんなの給与が、良い上がり幅で上げられそうです。質問・回答ご質問を頂きました。いつも楽しくブログの更新を待ちわびているものです。...【過去から学ぶ】「くまさんど」って、どうだったか。経営くまのクッキークリームサンド『くまさんど』。...『繁忙期こそ、早く帰ろう』という提案。経営10~3月は、お菓子屋さんにとって、いわゆる繁忙期です。...ケーキのサイズが少し大きくなりました。2016/10/26トゥルモンド経営トゥルモンドのプチガトー、ホールケーキのサイズが、少し大きくなりました。経営トゥルモンドの営業時間は、少しずつ短くなっています。経験0~3年向けパティスリーによって、仕事の進め方は違います。書店で小説が売れる方法を考えてみました。...なぜパティスリー(洋菓子店)は原価計算をしないのか。「私が作ったケーキだから、○○円(高級価格)だ」というタイプです。...なぜパティスリー(洋菓子店)は原価計算をしないのか。経営ケーキやスイーツは、甘い夢のような華やかな存在です。...イラストケーキ、キャラクターチョコは危ないですからね。...パティシエの働く時間を短くしよう。経営パティシエの働く時間を短くしよう。600×400×20瓶入りティラミスの評価が高い。1【パウンドケーキ】卵を入れたら分離しました。