お店によっては朝5時までやっていたりします。馬肉のことです)お勧めは鳥のモモ肉のベーコン巻きのコッショット。お店によって味もやり方も異なります。シチリアのB級グルメ。自分の好きな野菜を挿んでもらい、召し上がれ。ひとつ3~5ユーロです。換気扇の匂いと音で衛生局に苦情が入った・・・ということで、衛生局の局員がコントロールに来ました。ちなみにイタリアでは訴えたり、苦情は日常茶飯事です。弁護士から書類が送られてきたり、脅されたりと日本ではありえないことが毎日おこります。準備万端に用意をしました。換気扇の音も煩くなく、厨房も清潔。何事もなく終わりました。さらなる用心に越した事はないと、更に新しいフィルターを付ける為に、ラグーサの近くの厨房機器の業者に行きました。その帰りに久しぶりに見たヴェンディカリのトンナーラいつ見ても、美しい。遠くにフラミンゴが見えました。旧市街の条例違反を訴えてやろうと・・・と密かに企むのでした。バゥイタリアの消費税の一部が9月17日より値上がりました。イタリアの消費税は物によって税率が変ります。