FCCオフィシャルサイトグリストラップ~メンテナンスの必要性~サービス一覧お知らせFCCについてCSR情報ブログ採用情報お問い合わせHOME>環境衛生インフォメーション>グリストラップ~メンテナンスの必要性~グリストラップ~メンテナンスの必要性~2016-10-21暖かい日もあれば肌寒い日もあり、体調を崩しやすい陽気です。皆様いかがお過ごしでしょうか。ご紹介させて頂きます。いう認識をして頂ければ幸いです。グリストラップとは厨房排水の油脂を貯める装置のことです。グリストラップのメンテナンスを怠ると、様々なリスクが発生してしまいます。どんなことが起きてしまうのかは、下記の通りです。グリストラップに溜まった汚れを除去しないと、当然臭いです。悪臭は従業員のモチベーションを下げ、厨房を超えて客席まで臭う可能性もあります。すると店舗の評判や集客率の悪化などは避けられません。近隣の店舗との付き合いも悪くなる可能性があります。「隣の店から何か臭いがする!集客に影響が出る!」と思われるかもしれません。発生している可能性あります。排水が流れるところは不衛生ですので、何もしなければ害虫は発生してしまいます。害虫の発生も従業員のモチベーション低下に繋がります。グリストラップが原因で客席にゴキブリが出てしまうことも。ゴキブリが出ない環境作りにグリストラップのメンテナンスは必要事項とも言えます。こちらが一番目にみえにくいリスクです。油脂を滞留させる機能は低下し、その先の排水管に油脂が流れてしまいます。流れた油脂は排水管に固着し堆積していきます。その結果排水管が詰まりグリストラップがオーバーフローなんてこともあり得ます。流れを遮るまでには時間を要します。これが逆に店舗にいる人を油断させます。配管詰まりを起こすと、最悪の場合は営業停止なんてこともあり得ます。「自分の店はまだ大丈夫」と思っている方ほど危険ですので、お気を付けください。いかがでしたでしょうか。今回ご紹介した3つの大きなリスクが発生してしまいます。このリスクを避けるためにも、グリストラップのメンテナンスは必要です。(公開されません)次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。1FrameWorksMENUCONTACTHOMEサービス一覧お知らせFCCについてCSR情報ブログ採用情報お問い合わせ。