こちらも丸弥太さんより、泉州の伝助穴子。デセールにバナナ/モンブラン。この後に食後のカフェでした。わたしはいただかず、フロアを上がったり降りたりして皆さんとお話ししましたが、見ただけで、お料理絶対よくなってる~♪と思いました。来週また改めて食事に伺います。これは終了後、おとなりの「加加阿365」(読み方:カカオサンロクゴ)にて、ビターチョコレートのアイスキャンデーでにっこりの図です。「加加阿365」は、「祇園にしむら」さんやら「山地陽介」さんの帰途に、必ず吸い込まれるようにできています。ビターチョコレート410円。これ濃くて、ほんとおいしいです。山地陽介さん、スタッフの皆さんありがとうございました。クラブエリーに来てくださった方々もありがとうございました。怪我話があふれるほど出てきておもしろかったです。人、人生で何度か怪我を経験してますね。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びです。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用で嫌いなんです。全国100万人の読者の皆さま、たてこもり仕事態勢でどこにも出かけていないエリーでございます。フランスものをいくつか。先日帰国後再訪して、やっぱりほんとーにおいしかった「ジェルメ」さん。Germer,Kyoto.これはコーン入りでした。なめらかな口当たりのキッシュ、これは京都でも有数のおいしさです。(*_*)(*_*)。他に、鶏肉のコンフィだとかとうもろこしのフリットなどいただきました。「ジェルメ」の、前の記事をどうぞ。こちらは、わりと最近のこと、パン・オ・レザンがわなわな食べたくて近場で夕方遅くにまだ残っているところと探し、京都髙島屋の「フォション」で買ったもの。ジェルメ」さんに行きたいと思っていたエリーでございます。行ったのだ先日の週末に。美しく、聡明なフランス人青年が連れて行ってくれたのです。これだけ見てもわからないと思うけれど、かつて豚のモチーフが溢れてパワフル美味だったイタリアン、「ビリキーノ」のあとです。ブランジュリなのです。クロワッサンはサクサクサクサク、中はバターの風味がじんわりと。ほんとーーーーーにおいしかったのです。わたしはすでにフランスにいるのかと思ったほど。ブランジュリだけど、カウンターとテーブルがあり、料理はアラカルトでいろいろあります。ペリエを飲み、その後白ワインと共に・・・まず、滋賀産オーガニックの焼なすとなすのソース。キッシュがスペシャリテとのことで、食べずにいられたでしょうか?(いいやいられはしなかった。)これも、フロマージュたっぷりで濃厚、なめらかな舌ざわり。金目鯛、炙りで香ばしく、旨みたっぷりでした。粒胡椒が粋なアクセントになっていました。むうううう、シャルキュトリも作るのね。酸味のあるパンと合わせました。パテドゥカンパーニュです。これも、むむむとうなりました。ピクルスもちゃんとつけてくださいました。こんなにアラカルトのラインナップです。固定ではなくて、その時々でいろいろみたい。すごいわ、全部ひとりでされてるんですよ。パン焼きも、お料理も。フランスでの修業経験もある方で、みっちり勉強していらしたんだなとよくわかりました。料理人でもあったし、パティシエでもあったのだと。ブルゴーニュやアルザスで修業されたとのこと。フランス語も堪能だし~。パンとワインの店と書いてあるけれど、パンと料理とワインの店ね。ワインと言いながら、しかし料理に塩気を効かせすぎないところもいいと思いました。(だいたいどこも今、塩効かせ過ぎの傾向にあると思う。お値段的にはこんなです。(あ、ビエールだけアクサン逆だよ・笑)いいなあ、これ近くにあればしばしば行ってしまうだろうなあ。ほんとーーにおいしかったんだもん。パンオショコラも買って帰っていただきました。激しく気に入りました。3パンは・・・午後からみたいです。食事は要予約みたいです。夜だけでなく、昼営業もあるみたいです。お出かけ前に確かめてね。全国100万人の読者の皆さま、限界への挑戦的にがんばっているエリーでございます。パンテルさんにお願いしました。お料理よかったー\(^o^)/\(^o^)/変わることなく独創的で、細やかな手間のかかった料理をコースでいただきました。お料理6皿にパン、デセール、食後の飲み物とお茶菓子という構成でした。以下の写真の料理3皿は、とりわけ印象に残ったものです。●根セロリの冷製ムース、貝類のカレーオイルマリネ、ガスパッチョのソルベ貝のおいしさにガスパッチョソルベの旨みと酸味と冷たさ。カレーオイルも風味を添えていました。さくらんぼとグリオットチェリーこれも、きれいな上、それぞれの味や香りが響き合って、口の中が万華鏡のようになった気持ちがしました。なすのヘーゼルナッツ味噌田楽風これも頭のいいおいしさと思ったお皿でした。ヘーゼルナッツ味噌っていうのがやみつき美味、これが甘めなのに対して、山椒ソースの方はほんのりビリビリに甘さと酸味が立ちのぼり、冴えていたなあ\(^o^)/\(^o^)/ステファンすごいです、独創的で、ほんとーーーーにおいしい料理を作る人です。日本素材も上手に使うなあ☆☆☆お店もきれいだし、すごい人気なことがよくわかります。全国100万人の読者の皆さま、今日も新店ご紹介のエリーでございます。6月16日の夜、祇園町南側に「山地陽介」(やまぢようすけ)さんが開店しました。本日17日、開店2日めの昼に伺い、夜のコースをいただいてきました。祇園情緒色濃い界隈、「祇園にしむら」さんの斜め前、「加加阿365」さんの南隣という場所です。明るい空間が広がっています。木の質感を生かした、趣味のいいインテリアです。カウンターが9席、テーブルが4,2,2で合計8席。道側に、こんな半個室があります。