サーターアンダギー(沖縄の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。「サーターアンダギー」っていったい何なんだ、と思っていたところ、直訳すると「サーター(砂糖)、アンダ(油)、アギ(揚げ)」というものであり、別名「砂糖てんぷら」というそう。それは沖縄ドーナッツとしても知られる、沖縄伝統の郷土菓子なのである。なんだ、小豆あんではないのか~。なんだー、アンでないのギー。沖縄ではよく見かける食べ物であるが、本土ではあまり知られてはいなかったもの。NHKの沖縄を舞台にした朝ドラ(ちゅらさん)の中で出てきて以来、とても有名になったのだった。テレビの力は恐ろしい。いつしか、忘れ去られるんだよね~、きっと。ある日、とある沖縄物産展に行ってみると、揚げたてのサーターアンダギーが山積みにされているのを発見。それは見た目にも色が違う、ゴマ、黒糖、プレーンの3種類の山なのである。3種類を買って食べてみると、それは「あげ饅頭のあんこ無し」という感じであるが、素朴な味わいで、なんか旨い。表面がサクサクしていて、中はむっちりと歯ごたえがあり、あごが疲れるくらいなのである。飽きの来ない、やめられない味なのさ~。ミスタードーナツの(今もあるのか?)オールドファッションにも似た食感かな~。ゴマ、黒糖、プレーンの順に旨いと感じたよん。メモ)ちなみに、サーターアンダギーのレシピは、水を全く使わず、水分は卵のみを使うのだと..。あんなに割れるのか~。その割れる姿は「笑う」と呼ばれて喜ばれ、縁起物と..。最終更新日:2018/03/13。