●フライもの1品ずつ揚げたての提供。●最後にヒレ豚かつ2切れ。●蟹カレーは、蟹みっちりのコロッケがのってました。●身をほぐした後の蟹の殻からだしを取るということで、これだけ蟹の殻使うと見せていただきおいしさの秘密がわかりました。本当にありがとうございました。価値あるコースだったと思います。参加してくださった皆さんもありがとうございました。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当に好きじゃないんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用できらいなんです。クラブエリーの今までの記録どうぞ。全国100万人の読者の皆さま、こっぺ蟹大好きなエリーでございます。(いいやいられはしなかった。)「プチレストランないとう」さんの夜コースです\(^o^)/\(^o^)/何もかも、すさまじく旨かったのです。季節もののこっぺ蟹は、整然と美しい盛り方です。こんどは身と内子とルッコラを、レモン汁と塩、オリーヴオイルを加えて和えたものがみっちり詰められています。蟹10杯で8皿分になるんだそうな。(つまり2杯分はほぐして和えられている。)そして、プチプチの外子は外づけです。これ名作だと思います。(T_T)(T_T)このこっぺ蟹は、いつもの夜コースの海鮮オードヴル部分差し替えで、プラス料金2000円でいただけるものです。白ワイン飲まずにいられず、これを2杯。南仏の、ソーヴィニョン・ブラン。コース全体はこんなでした。このお皿だけでも、非凡なセンスを感じます。ここまででもすでに満足するほど粋なおいしさ。●ここで上のこっぺ蟹が供されまして、ものすご丁寧にく味わいつついただきました。●海老芋の唐揚げと鱧フライのスープもしみじみうっとり美味。かつおと昆布だしに浸されていました。●車海老クリームコロッケ定番のクリームコロッケですね。中のベシャメルソースもとろりと旨いです(T_T)●和牛ミンチカツ、揚げた卵がのっています。●和牛ミンチカツを、割ったところ。天国に来てしまったのかと。締めご飯は、蟹だしベースのカレーでした。これも犯罪的においしい(*_*)(*_*)●香の物が添えられます。●フルーツ盛りは、すごい盛り盛り。●エスプレッソに、牛乳添えてもらっています。いやもう、何もかもが、圧倒的なおいしさでした。珍しく席がまだ少し残っています。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当に好きじゃないんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね~(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用できらいなんです。クラブエリーの今までの記録どうぞ。全国100万人の読者の皆さま、ひっしの入稿態勢ですが、同時にクラブエリーの段取りもせっせとしているエリーでございます。「プチレストランないとう」さんです。夏休みに入られる前に、クラブエリー料理教室の打ち合わせがてら出かけてすごい勢いでいただいた和牛ハンバーグ、240gです。中にカマンベールが仕込まれていて、外側はベーコンでくるりと巻いてあり、その上にたまご。くずした卵黄とろりんだけでも旨いのに、さらにだくだくにデミグラスソースがかかって、もうもうもう、圧倒されるおいしさでした。ちなみに出てきた時の状態。たまごをくずす前の状態。本日の投稿の最後にも、お問い合わせ・お申し込み方法があります。オリーヴご飯というのです。これは昔、本当に「プチ」だった頃の河原町三条の「プチレストランないとう」さんでいただいて忘れられず、前回のクラブエリー料理教室で再現していただいたものです。温かいご飯にオリーヴオイルをまぶしからめて、スライスしたオリーヴを混ぜ込み、レモン汁をたっぷり絞り入れ、ベビーリーフも混ぜ込みます。柔らかめに茹でた枝豆も加えたご飯で、塩気と酸味が効いた粋な味です。すてきな味になるのです。肉を食べた後のご飯ものに、まだカツサンドやミンチカツサンドを食べることができるようになったということ・・・これ、7月末に一緒に夕食に出かけたAさんが注文されたミンチカツサンドです。肉って見てるだけで元気になると思う。梅干見ただけで唾が出るんだとしたら、肉見ただけで、元気成分が出ても不思議ではないでしょ。すごい強い太陽光を見るだけでシミやそばかすができるからサングラスかけた方がいいって意見を聞いたことがあるけれど、梅干→つばの反応と同様、光を見ただけでメラニン色素発動!ってこと、あり得るだろうなあって思います。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びです。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用で嫌いなんです。全国100万人の読者の皆さま、洋食大好きなエリーでございます。フランス料理やイタリア料理やロシア料理とはまた別に、「洋食」というジャンルがある日本が大好きだと思うのです。最近のあるお昼、「プチレストランないとう」さんでスペシャルお昼セットAです。養老ヒレとんかつ/和牛ハンバーグ/車海老クリームコロッケ。これに、季節の付き出し(筍フライとわらび、ほたるいか、きんかん、木の芽)、ベビーリーフのサラダ、ご飯、豚汁、香の物、デセール(プリンといちご)、カフェか紅茶という充実のセットで2600円。Kyoto************************************************************(2015-03-06)★初めて書体にメイリオを使ってみました。メイリオに設定して打ち込むことはできないのだけど、よそでメイリオで打ち込んでから、その書体情報ごと移してくればいいのだと気づきました。全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。NHK文化センター第3金曜講座を(お盆にかかっていたため振替えで)、本日行いました。「祇園ミクニ」さんにお願いして、贅沢な洋食のコースをいただきました。あまりに有名なフランス料理のミクニさんですが、京都のお店では「昔懐かしい洋食にミクニのエスプリを入れて」、洋食の方も提供されるということで、今日はそちらです。こんな海老フライとかコロッケが、格別美味にいただけました。●アミューズはイベリコ豚のリエット。ハンバーグや海老フライやクリームコロッケが洗練の美味だっただけではなく、すべての野菜も味わい濃厚、滋味を感じさせて、完璧と思えるお料理でした。華やかな雰囲気の店内もよいし、サーヴィスも細やか、おいしさと居心地のよさを存分に味わえました。シェフの中辻佳和さんスタッフの皆さん、お昼に開けていただいたこと感謝いたします。すっごく久しぶりに、これを読んでみます。全国100万人の読者の皆さま、いつも栄養だけは足りているエリーでございます。「プチレストランないとう」さん。こちらも週末にハルコ&オクサマと一緒に出かけたお店です。季節感ある前菜いくつかの後、メイン料理は20種類ほどの中から選べます。下に赤万願寺唐がらしのピュレ。●蛸の後ろにいちじく。かかっているものは鱧の骨塩。(揚げて粉砕した骨を塩と合わせたもの。)●スープに浸ったトマトのコロッケ。くずしもっていただく。中はとろりんとして、それがスープと混ざってぐずぐずとなって、何かもう甘やかされているようで、メタメタにうまいの。●ここからが各自選択のメイン料理で、わたしはヒレ豚かつ。●ハルコさんは車海老のクリームコロッケ。●オクサマは和牛ミンチカツ。この迫り来る旨さよww●別添えでサラダ。●締めご飯は選択肢が3つありますがいつもミニカレー。