ハデにご馳走が食べられなくても、感動深いお店がびっしりと控えています。!■本当に年の瀬、年末モードに世の中は突入しています。わたしにも年末には年末らしい気持ちや情感というものが何年か前までありました。して年末だろうが年始だろうが仕事がぎっしり詰まっていることが、うれしくてありがたくて仕方がないのです。編集者や広報の仕事を経てフリーのエディター兼ライター、もっと広く、厚かましいかもしれんがジャーナリストと言っていい心構えで仕事を始めて3年と少し、いまは京都偏愛=ほぼ京都専門で仕事が途切れずいただけて、本当にありえないような幸せだと感謝しています。京都という限りなく深いテーマの前で、大きな声で言えないけれどわたしは知識浅薄、もっと勉強しないといけません。ものは知らん、経験浅い。すばらしいことを即時に伝える、詳細にリポートする、楽しいことの楽しさを、(アホで調子もんゆえ、)ものすごくストレートに伝えることはできるはずです。わたしは人とおしゃべりするのが好きでしょうがありません。■「祇園さヽ木」で撮影させていただいています。取材依頼殺到の中で、通い続けているお店とはいえわたしもひれ伏してのお願いです。取材依頼の際は、大抵お店に出向いて(食事に伺って)お願いするのです。■いいお仕事をする方は、仕事をしている姿も決まっています。二番手木田さんは色白細面。10年前のオープン当初から佐々木さんを支えてきた方です。彼が着ているのは「祇園さヽ木」オリジナルトレーナー。売っているわけではなくて、スタッフ専用です。■先日お話しした岩倉の「河玄」さんを撮らせていただいています。ひえ~山、比叡山がすぐそこに迫っています。住宅街の中の料理屋さんです。ご主人の吉成さんは本当に感じがいい方です。百万遍の奇蹟、「華祥」さんをきちんと撮影させていただきました。今はラーメン屋さんの風情で営業していらっしゃいますが、田口シェフはもともとホテルや大きな中華料理店の料理長をつとめて来られた方です。「啐啄つか本」の塚本英雄さん。いい仕事をなさいます。食事に伺おうにもあまりの人気で席が取れません。■そしてよねちゃん、米村昌泰さんです。オリジナリティ爆発、和ともフレンチともいえぬ、他と較べられないこの人だけの料理を作ります。すごいセンスと才能です。■自分も誕生月、親しい人たちもこの時期に誕生日が集中するので、お花をいただいたり差し上げたりすることが多いです。いつも寺町二条下ルの「プーゼ」です。焼肉屋さんではありません。これは祇園の割烹で、松坂肉にすぐきを合わせる料理なのです。チーズのおいしい祇園のバー。近日中にアップいたします。■イートインスペースのある京都スイーツ食べ歩きというページをある雑誌でいたしました。オ・グルニエ・ドール」です。カナエ」、●そして藤林佳代ちゃんが亡き母上の跡を継ぐ、名作ストロベリーショートケーキの「パウンドハウス」。★なぜなのか不明ですが、時々起こるレイアウト制御不可能状態で、写真がうまく組めません。下線も引いていないのに勝手につきます。●チャーハンはお馴染み百万遍の奇蹟、「華祥」さんです。こちらも近日中にアップいたします。東京から2時間20分で夢のような美食の都、料理もスイーツもお酒も、とにかく楽しい、おいしい、飽きさせない街です。赤チャリで二条大橋から今出川まで北上しました。上りなんで、ひいひい進むのですが、でも走りつつ、気持ちのいいことこの上ありません。荒神橋の上から見た風情も美しかったです。鴨川もセーヌも、街の真ん中に川が流れているってなんて気持ちのいいことでしょう。■というわたしは今は東京におり、快適な「のぞみ」のグリーンに乗って「田ごと」のお弁当を食べつつ、ご機嫌で戻ってきたのです。四條弁当というのは新幹線改札口内の「舞妓」という名前のお弁当売り場で売っています。入ってきちんとしています。お品書きもついています。こんなのをいただいて、東京でやることの段取りを考えている間に着いてしまいました。東京でもやはりあたふたしていますが、しばらく留守にするととにかく掃除がしたくてしょうがありません。クローゼットの中など、今のいま、わざわざせんでいいところまで大掃除してみたり。早く次の手配をしないと、京都に戻ったらまたもっと予定ぎうぎうになってしまう!ああ・・・。「東京に戻る」「京都に戻る」って、今やわたしにとってはどちらも「戻る」の感覚です。東京-京都はたったの2時間20分、気分転換に程よい距離と時間です。(水)■寺町通、朝から晩まで■ある日の朝食パン。寺町二条を西へ行ったところの「BREAD☆ROOM」、新製品の、メープルシロップで煮詰めたかぼちゃペーストの入ったパンです。「メープルパンプキンのターンオーバー」189円。パンのフイユテはサクサク、中はなめらかで香りよく、センスのいいパンです。■最初に見た人は誰もがインテリアショップと思う「sinamo」。改装でしばし閉めていらっしゃいました。内装は変ることなく、ランチは16時までで便利。ピッツァマルゲリータ、飲み物(ワインでもカフェでも)とサラダ付きで1050円。他にパスタやハンバーグも選択可能です。■「進々堂」の寺町店で、仕事が一段落したある夕方カフェ・カプチーノ420円をいただいています。おいしいエスプレッソの他にアレンジコーヒーがカフェ・ラテ、カフェ・モカなど全部で4種類。こちらはシナモンがたまらんいい香り、フォームに覆われたコーヒーが、すごくおいしいです。■寺町二条の角にある「ブション」、フランスそのもののビストロ。真冬みたいにさぶかった晩に駆け込んでオニオングラタンスープをいただきぽかぽかになりました。店主もサーヴィスの方も優しいのです。こちらについては改めて詳しく。飲めて、いい気分、店主の高山さんと少しおしゃべりもできて、疲れもすっとんでリラックス。朝から深夜まで、実に幸せな界隈です。「のぞみ」で京都に行きましょう。京都はまさにハイシーズン、いわゆる名所はしばらく混雑のピークとなりますが、どうかこんな日常の通りを歩いてみてください。(木)■寺町通あちこち■寺町通の風情が好きで好きでしょうがありません。赤チャリでただ縦に、丸太町~二条間を走って往復するだけでも幸せになります。お茶のお店、カフェ、パン屋さん、オレンジゼリーにロシアンクッキーのお菓子屋さん、紙のお店、うつわ屋さん、アンティークショップ、書道具のお店。きなのに、「柳桜園」も好き。あれこれ好きで申し訳ないのですが、ほうじ茶は缶から好きになってしまったのです。840円をいただいて、長年大事に使っている缶に詰めます。ほうじ茶は日常のお茶、ざざざざとお湯を注いで気軽に飲めるものですが、こちらのお茶はほうじ茶でも高貴な香りがすると思うのです。■お茶を買いながら、コーヒーも飲みに行く。「進々堂」の寺町店、パン屋さんに併設されたカフェのエスプレッソ、すごくおいしいです。気分転換にわたしはここに行くのが大好きです。テーブル広くて、新聞広げたりもできて、なんともいい感じ。■「BREAD☆ROOM」は二条通を寺町より少し西へ行ったところにあるブランジュリです。ニューヨークに行って世界のパンを習ってきたという店主の大内啓祐さんが頑張っています。ブルーチーズのきのこ入りクロワッサンと、りんごのピッツァ。これからいただきます。■「えいじ」というのは北山堀川に以前あったうどんと一品料理のお店です。寺町二条下ルに9日オープンしていてびっくり。ぶっかけうどんを前に食べたことがあって、なかなかおいしかったのです。■開店直後の「カルバドール」にぴったり15分間だけお邪魔。原稿書く前にバーに行くってあまりないパターンだけど、「わたし何でもできるわい♪」という気分になります。■うち用のお花を「POUSSE」で仕入れていい気分で帰ります。今だけ、ここだけ!■新店情報、季節の情報がアップしきれずに溢れていますが、期間限定のものを取り急ぎお伝えします。冷麺は大海老の天ぷらのせ、または和牛のしゃぶしゃぶのせの2種類があります。飲茶盛り合わせとちまき、食後には小さな杏仁豆腐がついて2800円。(税サ込みで3234円、冷麺単品でも注文できます。青木慶子さん(=才色兼備で感じよく、プレスの鑑!)と出かけて、暑さのぶり返した京都で涼やかでおいしい麺を堪能しました。■「カフェ・ヴェルディ」の期間限定販売、マラウイというコーヒーです。9月11日に登場しました。以下、お店のHPからの解説をそのまま引きます。マラウイ共和国は、アフリカ大陸、タンザニアの南、モザンビークの隣にある、北海道と九州を合わせたほどの面積の国です。ドイツやアメリカへ輸出されるため、日本では馴染みの低い豆ですが、豊かな香りを持つ、第一級の豆です。ヴィフヤ」は、日本の芸者とは、全く関係なく、エチオピア原産の「ゲイシャ種」を示しています。ゲイシャ種は、生産量が非常に少ない「希少種」となっています。ゲイシャ種は、非常に生産性が低いため、世界的にもあまり栽培されていませんが、今回入荷したものは、マラウイ北部ルンフィ地区「ヴィフヤ」高地の標高1,600m~2,300mで栽培された、秀逸な豆です。木の実を軽く焦がしたような香ばしさと、飲んだ後、口の中に、にふわっとした広がりを残す、甘い香りが特徴的で、深煎りに仕上げているのに、苦味は軽やか。以上の説明にある通り、深煎りで、イタリアンブレンドなどと同じ類の濃いコーヒーなのですが、非常にふわりと軽やかで上品な印象です。珈琲豆は日本のゲイシャとは関係ないそうですが、カップは「サムライ」という銘のもの。お店の定番「ヴェルディブレンド」のカップと同様に美しいウエッジウッドのものです。今回入荷したものがなくなり次第、販売を終了させて頂きます。いうことですから、この稀少なコーヒーを味わってみたい方は急ぎましょう!■悲しいお知らせです。「祇園書房」が10月14日で閉店してしまいます。祇園のただ中で、食の本や雑誌が充実しており、非常に良心的な本屋さんでした。料理人の方のファンも多かった本屋さんです。料理の本を見て買って、料理の勉強をするのはもちろん、予約が取れないことで有名な超人気店のご主人も、息抜きに大好きな車の雑誌を買いに行ったりしてました。跡はコンビニになるらしいです。