その一方で、お子さんが学校や園からいつもよりも早く帰ってくる時期。お弁当や給食がまだ始まらなかったり家庭訪問があったり、ママにとっては、お昼ご飯どうしよう?と頭を悩ませますね。岡山市のある幼稚園では、お弁当が始まるまで始業式から2週間以上も午前保育の日が続きます。そんなときに便利なのが「作り置き」です。作り置きおかずを用意しておくと、お子さんが帰って来たら温めて盛り付けるだけですぐに食べさせられます。今回は、おすすめの作り置きおかずとともに作り置きをするときに気を付けたいこともご紹介します。参考にしてみてください。働くママであるぱらママメイツのライターいなみんが実際に作って子どもに好評だったレシピをご紹介します。料理写真は、いなみんが作ったときに撮影したものです。※ぱらママメイツとは...ぱらママを中心として、それぞれの得意や能力を活かして活動するママたちのことです。●鮭とポテトのグラタン鮭とポテトって、とても相性のいい食材ですよね。その上にチーズをかけて焼くグラタンは子どもが大好きなメニューです。ホワイトソースを使わないレシピなので、ささっと簡単に作れます。<主な材料>生鮭、ジャガイモ、たまねぎ、マヨネーズ、牛乳、粉チーズ、チーズ参照元:つくおき(https://cookien.com/)レシピはこちら(https://cookien.com/recipe/7560/)から。「花冷え」という言葉もあるように、4月と言っても、まだ寒い日もあります。そんなとき、とろみのある煮物を食べて、冷えた身体をほっこり温めてはいかがでしょうか。:つくおき(https://cookien.com/)レシピはこちら(https://cookien.com/recipe/9241/)から。●豚なすピーマンの味噌いためお肉とお野菜をつかったボリュームたっぷりのおかずです。レシピの名前は「味噌いため」ですが、なんと、電子レンジで手軽に作れます。時短にもなるので忙しいママにぴったりです。参照元:つくりおき食堂(https://mariegohan.com/)レシピはこちら(https://mariegohan.com/1636)から。味が濃いイメージがありませんか?この煮物はあっさり味で飽きずにキャベツがたくさん食べられます。参照元:つくおき(https://cookien.com/)レシピはこちら(https://cookien.com/recipe/6077/)から。●ピーマンとちくわのきんぴら苦手な子も多いピーマン。ちくわといっしょにきんぴら味にすることでさらに食べやすくなりますよ。<主な材料>ピーマン、ちくわごま油、酒、みりん、醤油、いりごま参照元:つくおき(https://cookien.com/)レシピはこちら(https://cookien.com/recipe/840/から。●かぼちゃのうま塩バターかぼちゃの煮物と言えば砂糖としょう油の甘辛い味が一般的ですが、こんな洋風味もいいものです。食べるときにレンジで温めなおすとバターのいい香りがしてきます。仕事で疲れたママも食欲がわいてきます。参照元:つくりおき食堂(https://mariegohan.com/)レシピはこちら(https://mariegohan.com/5349)から。●きゅうり南蛮ビニール袋で作ることができるきゅうりの浅漬けです。いう箸休めが一つあるといいですね。甘すぎず、酸っぱすぎないため子どもにも食べやすく我が家では何度もリピートしています。めんつゆ参照元:つくおき(https://cookien.com/)レシピはこちら(https://mariegohan.com/3528)から。今回参考にさせていただいたつくおき(https://cookien.com/)さんとつくりおき食堂(https://mariegohan.com/)さんのサイトには、たくさんの作り置きレシピが紹介されています。どちらも子どもが喜ぶレシピがいっぱいです。ご覧になってみてください。気をつけなければ食中毒を引き起こしてしまう可能性もあります。家族の健康を守るため、ポイントを押さえて、おいしく安全に作り置きを活用しましょう。政府広報オンラインを参考にして食中毒を防ぐ3つの原則をご紹介します。そもそも、食中毒の原因菌が体内に入らなければ食中毒は発生しません。食品に原因菌をつけない!増やさない!やっつける!ことです。洗うことと分けることです。調理前の手洗いや、よく洗った清潔なまな板や包丁などの調理器具を使うことを心がけましょう。調理中に生の肉をつかむ箸と焼けた肉をつかむ箸は分けます。食品の保管の際には密閉容器を使用したり食品ラップをかけたりすることが大事です。増やさない!細菌を増殖させないためには低温で保存することが重要です。食材の購入後はなるべく早く、冷蔵庫に入れましょう。作った料理を長時間、室温に放置しないよう気をつけます。やっつける!ほとんどの細菌やウイルスは加熱によって死滅するそうです。中心部までしっかり加熱しましょう。洗剤でよく洗った後に熱湯や台所用殺菌剤で殺菌することも有効です。小学校高学年くらいのお子さんなら自分で用意して食べられますね。「料理は苦手」というパパにも、どんどん協力してもらいましょう!そうすると、ママにとっては料理以外の家事をする時間ができて気持ちにも余裕が生まれます。忙しくてイライラしがちな年度初めも家族仲良く、ゆとりをもって過ごしたいものです。作り置き、ぜひやってみてくださいね。【地図】TEL.086ー238ー8037FAX.086ー206ー6655ぱらママ会員(無料)のご案内ぱらママ会員(無料)へのご登録をいただくと、講座・イベント開催情報などをお送りいたします。本文:お名前を明記の上、info@paramama.jpまでメールでご連絡ください。facebookアカウントをお持ちの方は、こちらのグループへご登録いただくと、ぱらママの最新情報をお届けします。