「クック&ダイン」というその店では漁港に揚がったばかりの新鮮な魚介やその他食材、調理器具を幅広く扱う店のようだった。彼にだったら、色々遠慮せずにリクエストさせてもらえそうで、私達はもう「何かあったらここに頼もうね」と話していたりなんかした。だんなは早速Yさんと「文通」状態だ。「ヨコイが食べたくなってきた〜」との彼の返事に、先日25箱も届いたばかりの麺と、大量買い置きしてあるソースからだんなは小さい小包を作って彼に送っていた。そのお礼にと逆にYさんが送ってくれたのが、今朝のおかずの鯵の干物(や、やっと御飯の話に辿りつけた......)。気分は「わらしべ長者」だ。「佐島」の「根つき」の「真鯵」の干物、なんだそうである。干物は買ったことがないので、それだけ聞いてもピンと来ない。私たちを軽く凌駕する"超食いしん坊"の山口さんがイチオシするものなのだから、きっと美味しいだろうという期待はあった。これまでも、彼が「これ、おすすめ!」というもので不味いものがあったためしはなかったのだ。身を上にしてグリルにてまずは5分ばかり。七分目ほど火が入ったところで皮を上にしてあとは数分。焼けた鯵は、頭も骨もバリバリと食べられる極上の干物だった。磯の香りがする塩の味と、ほろほろふくふくの身。これまで「干物なんて、どれも同じ......ような気がする」と、スーパーの超安売りのものしか買っていなかったものだから、一層びっくりするほど美味しかった。小ぶりの鯵を1人1匹。「なんだか民宿の朝のようだわー」と、納豆といぶりがっこを出して、一層民宿気分を満喫してみた。冷凍庫には、まだ沢山の鯵の干物。乾燥の中華麺を使って、一人煮込みそばを作ることにした。鶏の手羽先を2本ばかり湯で煮てスープにし、そこに長ねぎと麺を放り込んで塩胡椒してできあがり。青梗菜でも入れたらそれっぽくなりそうだったけど、青菜の類は冷蔵庫になかったのでそれはパス。なんともシンプルな昼飯になった。熱いプーアル茶でも入れてみる。卵とベーコンとチーズの胚芽パンサンドケニアチャイ夕方、豆腐とか鶏肉とかひき肉とか買い込んで帰ってみると、だんなから「遅くなるー」のメールが入っていた。軽めの夕食にしよう、と胚芽パンを使って温かいサンドイッチにすることにした。トースターでチーズトーストを作り、フライパンでベーコンエッグを焼き、サンドする。岩塩と粒胡椒をガーリガーリと上からかけて、できあがり。黄身も半熟に焼けて、なかなか美味しいサンドイッチになった。お供は「ケニアチャイ」。いつも紅茶を買っているL'EPICIERで、新しく発売されたらしい「クイックチャイ」なるものの1つだ。面白そうなので、思わず全種類買い込んでしまった。茶葉とスパイスがあらかじめ小袋の中に入っていて、これを熱湯で少々煮出してから牛乳を注いで熱して漉すだけでチャイが楽しめる、というもの。「ティースパイス」の類を買っても、1瓶全部使い切るのはなかなか至難の業なので、こういうパック入りは手軽で嬉しい。6種類あるうちの、今日の「ケニア」は「黒胡椒ベースの、パンチの効いたチャイ」なのだそうだ。確かに袋の中には大量の黒胡椒が入っている様子。茶葉より黒胡椒が多く入ってるんじゃないの?というくらい、本当にパンチの効いた辛いお茶だった。黒胡椒独特のツーンとしてフガフガとしてしまいそうな辛さがあるけど、妙に牛乳や砂糖の味となじんでいる。息子も「......からいね」とか言いながら黒胡椒満載のお茶をぐびぐびと飲んでいた。黒胡椒たっぷりのサンドイッチと一緒に飲むには、どっちも黒胡椒黒胡椒していて「......ちょっとミスマッチ?」なんて思っちゃったりなんかして。美味しい美味しい鯵の干物20枚(いや、昨日2枚食べたのであと18枚)が冷凍庫で固まっている今日この頃、思わず今朝もグリルで鯵をこんがり焼くことで朝御飯の準備が始まるのであった。美味しい干物があると、御飯の朝食は一段とシアワセだ。だんなと息子は白い御飯、私はおばあちゃん手製のお赤飯の残りを食す。本当は蒸しなおせば美味しいのかもしれないけれど、時間がないので電子レンジにがんばっていただく。ほの甘く煮られた小豆がざくざく入るお赤飯は、もちもちもちもちと強い弾力があってやっぱり美味しかった。私はお赤飯が大好きだ。御飯の朝食が続いているのでパンが食べたくなり、出勤途中にエクセルシオールカフェに寄ってパンを買っていくことにする。チキンバジルの、小さなサンドイッチの袋をトレイに乗せ、続いて好物のチョコデニッシュも1つトレイに乗せ、ふとケーキの入る冷蔵ケースを見るとマンゴープリンがあるのだった。「神様のお導き......」とこれもいただくことにする。なんだかトレイは大変なことになりつつあった。ドリンクは、アイスロイヤルミルクティーのLサイズ。でかい氷が詰まった冷たい紙コップ入りの袋をがさがさ言わせて職場の大学に向かう。氷は溶けなくて、2時間ほども経った昼御飯にもちゃんと冷たいままで飲むことができた。バジルの味の、茹でたような鶏肉が挟まるサンドイッチはレタスやトマトもそれなりに新鮮なやつが詰まっていて、期待以上に美味しい。柔らかなチョコクリームが詰まったデニッシュも、「そうそう、これこれ、こんな感じ」と嬉しく食べる。デザートにマンゴープリン。なんでも白桃のムースなどが乗った、工夫を凝らされたものであるらしい。「なめらかプリン」系の柔らかな食感のマンゴープリンは、イヤな青臭さや生臭さもなく、軽い甘さの食べやすいものだった。ほのかにただよう酸味も良い感じ。息子を保育園終了後見ていてくれているだんなの実家に迎えに行ったのが午後6時過ぎ。「さー、夕飯は簡単にタコライスにでもしようかなー」と自転車チャリチャリこいで迎えに行くと、その復路は巨大なタッパーと共に帰ることになった。「今日、おでん作ったのよー、おすそわけー」なのだそうである。家に帰って巨大なタッパーを開けてみると、大根やらガンモやらこんにゃくやらタコやらちくわやら、全てが3個ずつ詰められているのであった。外から見たより豪快な量詰まっていたそれを、ありがたく夕飯のおかずとしていただくことにする。ありがたやありがたや。卵までちゃんと3個入っているのが笑えてしまう。「家族の人数分詰めないと喧嘩になるからね、あそこはね」とか思われていたに違いない。それを否定できないのがまた情けない。卵にこんにゃく、タコや厚揚げ。適当に盛りつけて、御飯茶碗を左手にわしわし食べる。薄い色のだしのおでんは、まだほんのり薄味ではあったけど「おお、もうおでんの季節じゃのー」としみじみできた。夕飯の準備は、御飯を炊いただけ。今日も忙しかっただんなは帰宅が10時半だったのである。手には「空也」の最中を持っていた。なんでも職場で他の人が食べていて、「いーな、いーな」と思わず予約してしまったらしいのである。先週木曜あたりに電話予約したのに、「一番早くて来週火曜日の昼です〜」と言われたらしい。昔っから銀座の名物店の名物最中ではあったけど、今もその人気は健在らしかった。......と、偉そうに書いているけど、実は私、食べるのはこれが初めて。だんなの遅い夕食を傍らで見守り、そして午後11時を前に深夜の最中。身体には悪そうだけど、夜の甘いものって妙に美味しい。老舗の最中は、片手の親指と人差し指で作った楕円ほどの大きさの、隨分小さなものだった。小さな箱に小さな最中が10個、ぎっちりと詰まっている。パフパフとした皮と、ねっとりした甘い粒あんのバランスは丁度良くて、確かに美味しい最中だった。1つのつもりが、ついつい2つ食べてしまう。小さな箱には小さなしおりが入っていて、それには「硬くなった最中につきましては、五〜六ケまとめて、手なべに入れ、水を加えて、おしるこにして召上がるのも一方かと存じます」と書かれていた。空也の最中でおしるこ......まぁ、なんて美味しそう。牛乳ここ数日、だんなの帰宅が遅いのに合わせるように、だんなはもとより私まで寝不足である。普段より数時間遅く布団にもぐるというのに、そこから日々の習慣そのままに「ねーねー、きいてよー」とお互い"今日の出来事"を話し合うのがいけないのだと思う。昨日寝たのは2時をまわっていたはずだ。今朝は全員で寝坊した。何とかベッドから這い出したのは午前8時を回っていた。急ぎ出勤しただんなを見送り、いつもより1時間以上長く寝ている息子を起こす。彼の保育園登園時間も迫っていたので、「と、とりあえず腹になんか入れて行こうね」と「空也」の最中を冷蔵庫から出した。美味しいけど栄養的にそれはマズイだろう、という感じの朝食だ。昨夜の常温状態の最中も美味しかったけど、あんが程良く冷えてちょっと締まったやつもなかなか美味しい。ふかっとした皮が上顎にくっついてしまうのだけど、そんなの気にならないくらい美味しかった。10個単位で購入できる「空也」の最中の、一番でかい箱のものは108個入りの桐箱だということだ。108個もあったら、とりあえず「最中風呂」とかできるかもしれない。ところで、何故「もなか」は「最中」であるのか。「さいちゅう」とついつい読んでしまいそうだ。調べてみたところ、江戸末期、吉原の芸者さんがその菓子で客をもてなした際に「この菓子の名は?」と問われて「......窓の月」と答えたのがその発祥なのだとか。四角い皮から丸い餡が透けて見えるのがその様に見えたのだそうだ。「十五夜の月」のことを「最中の月」ということからその菓子は「もなか」になったのだそうだ。名月を朝から食べるのはどうかと思うけど、ところで最中は牛乳と合うのだった。今日は一日端末の前に座りっぱなしだった。友人Tさんの結婚式2次会を控えて「招待ハガキを作ってくれない?」と頼まれたのだ。ーものを作らねばなるまい、とパソコン駆使して切ったり貼ったりわらわらと作業してみた。濃紺が基調のなんとなく静かな感じのカードになってしまったけれど、夜のパーティーで場所はお台場で、しかも会場はライブハウスのようなところだから、きっとこんな感じで良い......と思う。集中しているときに御飯やトイレで中座するのはできればあまりやりたくないけれど、喰わねば腹が減るし出さねば大変なことになる。作業の合間に昨夜のおでんを温めなおし、沸騰したところで速攻昼御飯にすることにした。食べたかったので、御飯には生卵をぶっかける。早く食べられるし栄養も取れるしで一石二鳥だ。残ったおでんは大根とこんにゃく、椎茸やがんも、ちくわなど。一晩経って大根が美味しくなっていて、ちょっと嬉しかったりした。わさびマヨネーズのポテトサラダタコライス冷たいコーンポタージュモルツ、アイス烏龍茶ここ2週間ほど、無性に「タコライス」が食べたかったのである。「蛸ライス」ではなくて「タコ(ス)ライス」。タコスの具を御飯の上にぶっかけて食べる料理だ。冷蔵庫に残っているキャベツやピーマンを食べてしまわなければいけなかったけど、うきうきとレタスやトマトを買ってきてしまった私。今日は何が何でもタコライスの気分だった。タコスミート用のミックススパイスでまずはひき肉を炒め煮する。ホロホロになって水分が飛んだら完成で、あとは刻みトマトと刻みレタスと刻みチーズを用意する。これまで何度か作っていて、どうやらレタスはなるべく細く切った方が美味しいという結論に至った。御飯と適当に絡むように細く切ったレタスは肉やトマトとも良く絡んでシャキシャキと美味しくなる。巨大に切るとそれは何だか「ひき肉とレタスの和え物」のようになってしまってどうもあまり口当たりが良くないのだった。スープは1リットル紙パック入りのポタージュスープ。あの、牛乳などと一緒に並んで売られているパック入りのスープもまた、私の大好物なのである。空腹とカロリーさえ許せばパックごと一気飲みしてみたいところだけど、なんだかそれはとてもカロリーが高そうなので未だにやったことがない。今日は安売りしていて、おもわず1つ籠に入れてきてしまったのだ。ついでに茹でたじゃがいもといんげん、水にさらした薄切り玉ねぎをわさびマヨネーズ(←という商品名のものをお義母さんがくれた)で和えたサラダも作る。全体的にピリ辛の夕食になってしまった。御飯を皿に平たく盛り、上に平たくひき肉を乗せる。周囲にレタス、中央にトマト、そして最後に細切りチーズ。彩りも綺麗で楽しい料理だ。温かい御飯に冷たいレタスとトマトなんて最初は妙な感覚だったけど、食べ慣れるとこれが妙に美味しい。スパイシーなひき肉と御飯という組合せもまた、妙に美味しい。何だかくせになるタコライス。昨日に引き続き、今日も寝坊。何だか一家揃って最近デレデレだ。「遅れちゃう遅れちゃう」と、急ぎ家族全員で囓る「空也」の最中。冷蔵庫に2日入れていると皮も餡も少々硬くなってきていたけど、まだまだまだまだ美味しい。最後2つしか残っていなかった最中をだんなは1つ、私と息子は半分こして囓る。ささやかな朝食にお腹が空いて、今日のお昼は11時頃早々に食べることに。タコスアイスカフェオレ台風が接近していたらしい今日、1日かけて本日は家の片付け大会。無印良品からどかどか届いた籠やらケースやらを駆使して、今年1月に引っ越した時になんとなくわやくちゃになっていた居間のラック類の整理をする。ビデオテープも各種書籍も引越から9ヶ月で大変に増えてしまっていて、あれこれと工夫しながら片付ける。昼御飯は、昨夜の「タコライス」の残りの肉や野菜で本来の「タコス」を作ることに。皮のタコシェルをあっためて、レタス詰めてタコミート詰めてトマト詰めてチーズ詰めてタコス用サルサをぶっかける。2個分ほどの材料があったので2個のタコスを作り、テーブルへ。昼御飯がタコスなんて、ちょっとリッチでちょっと嬉しい感じ。タコスを端から囓ると、肉汁やらトマト汁やらその他の汁が反対側からボタボタと落ちてくるので、こぼさないように口を真横に持ってきてはぐはぐと囓っていく。ないけど人にはあまり見せられない光景かもしれない。左手を色々な汁で汚しながら顔を右側にひきつるほど傾けてタコスを囓る女。......街にはタコス専門店も確かあったと思うけど、そこでは皆エレガントに食べているのだろうか。みんな揃って顔を右や左に傾けていたら、それもまた奇妙な光景かもしれない。本日の夜は、とにかくシンプルな味のものを食べたかった。塩でただ焼いた肉だとか、基本中の基本みたいなパスタとか。満を持して「魔法の粉」を使ってみることにした。Cozima」のレセプションパーティーのお土産にもらった小瓶だ。中には緑や赤や黄色の粉末が入っている。「アーリオオーリオペペロンチーノの素」だということだった。「いやぁ、みんなで"作ろう!"と言ったところまでは良かったんですけどね、作るのと詰めるのが大変で大変で、もぉ......」と童顔のマネージャーさんは苦笑しながら渡してくれた。茹でたスパゲッティにオリーブ油と共に和えるだけでアーリオオーリオペペロンチーノが食べられる、らしい。スパゲティを茹でている間に手羽先に粗塩を黒胡椒をガリガリと挽いてぶっかけてオーブンで焼くことにした。昨夜のわさびマヨネーズ和えのポテトサラダも取り出して、いざいざスパゲティが茹であがるのを待つ。冷めないうちにざざっとお皿にあけて、すぐさまエキストラヴァージンオリーブ油をぶっかけて、"魔法の粉"をパッパとかける。フォーク2本でざざざっと混ぜて、最後に表面にもう一度パッパとやって、いただきます。12分で作れたスパゲティは「こんなに早くできてくれてありがとう!」と全面的に感謝したくなるくらい美味しかった。"魔法の粉"の正体はイタリアンパセリや唐辛子やにんにくを香ばしく揚げたものらしく、カリカリとしたにんにくがいつものように炒めたものとはちょっと違って、ふりかけみたいな食感だった。そのにんにく風味が楽しくて、ついついパッパパッパと追加でかけまくってしまうのだった。似たような商品を市販の物で見たことがある。これくらい美味しかったら山盛り買ってきてみたいところだけど、どうだろう。「アーリオオーリオペペロンチーノ」にせずとも、焼いただけの肉にぶっかけて食べたりサラダにかけて食べたりしても美味しそうだ。ピザトーストあたりにかけても、きっとすごく美味しいと思う。「"魔法の粉"......手作りしちゃおうかなぁ......」と新たな野望が沸いてくるのだった。今日の「どっちの料理ショー」はコロッケパンVS焼きそばパン。「なんで炭水化物の焼きそばをパンに挟まなきゃいけないの?全然わかんなーい。」という主張の私は当然コロッケパン。「なに言ってんだよ!焼きそばをおかずに御飯を食べるじゃないか!焼きそばパンは立派な食べ物だ!」と主張するだんなは、身悶えしてしまうのだった。"焼きそばをおかずに、御飯"という文化は、だんなに教育されて"知る"に至ったけど、いまひとつ"理解"はできていない。同様に"お好み焼きをおかずに、御飯"などというバリエーションもあるらしい。それって学校給食で"ソフト麺をおかずにコッペパン"(←こういう組合せが度々あった)が出るようなものだろうか。いずれにしてもちょっと違う気がしないでもない。「美味しい応援団」で、愛してやまない築地の「木村屋ペストリーショップ」が出てきたりして、いつも以上に楽しい番組だった。あすこのコロッケパンは食べたこと、ないのだ。コロッケパン食べる前に他のサンドイッチや菓子パンを食べてしまっていた自分が悔やまれた。(大体コロッケパン目当てだったら「チョウシ屋」に行ってしまっていたし〜)「コーンクリームコロッケパン」はそれはそれで美味しそうだったけど、やはりコロッケパンの真髄は「芋コロッケにとんかつソース(もしくはウスターソース)」が肝だと思う。凝りすぎたコロッケパンは、何だか「肉屋のコロッケが食べたかったのに、華美な皿に豪奢に盛りつけられて出てきた豪華コロッケ」という感じ。私はシンプルなのが好きだけどなぁ。連日寝坊続きの我が家だけど、今日はちゃんと起きた。起きるなりパスタ鍋にお湯を沸かして、今朝はうどん。冷凍うどんをたっぷりの熱湯でガーッと茹で、だしは市販のもので手抜きさせていただく。久しぶりに涼しい気候だったのでお湯からあげたままの熱いうどんの熱いだしをぶっかけて、すり胡麻をパッとひとふりして、食べる。数ヶ月ぶりの"あつあつ"うどんは熱いうどんならではのテレンとした食感が良い感じだった。うどんも冷たく、だしも冷たい"ひやひや"は、そのシャキッとした温度感もさることながら、氷水で締めたうどんがキュッキュとしていてそれもまた何だか涼しげな印象だ。季節はそろそろ"あつあつ"に移行しつつあるらしい。......ああ、香川に行きたいかも。\800今日は、お仕事。「職場まわりを開拓しましょー」と、昼休みは外に出てみることにした。駅近くの狭くて小さな商店街は、店が潰れたり新しいのができてみたりと入れ替わりがなかなか激しい。気になっていた飲茶のお店がいつのまにか無くなっていて、今は「四国さぬきうどん店近日オープン!」なんて看板が立っていたりする。最近にできた「BAMBI」なるハンバーグ屋さんが最近は気になっていた。鰻丼の店にするかどうか悩んで、初めてのハンバーグ屋に突入することにする。吉野家のようなカウンター式の、食券制のその店はどうやらチェーン店のようだ。池袋や茗荷谷などにお店があるらしい。壁のメニューをじーっと眺め、目玉焼きが乗ってるやつだとかコロッケがくっついてくるやつだとか、カレーとセットになっているやつだとかをつらつらと眺め、ネーミングで「スタミナランチ」にすることにした。なんとなくスタミナが欲しかった。「へい、らっしゃい!」と、ハンバーグを焼くカウンター向こうのおっちゃんが即座に水とコンソメスープを出してくる。奥では鉄板の上にいくつものハンバーグが並び、コンロの上で鉄皿が温められていく。数分して目の前にアツアツのハンバーグの皿と御飯がやってきた。鉄皿の上にはやや小さめのハンバーグとチキンステーキ、甘く煮たにんじんや茹でたいんげん、揚げたじゃがいもなどがこんもりと飾られている。これで800円なら、なかなか良い感じかもしれない。ドミグラスソースチックな焦げ茶のソースがかかったハンバーグは、どうやら玉ねぎやパン粉の入っていない牛肉100%のような感じだった。肉が詰まっていて、"ふくよかなハンバーグ"というよりは"ぎっちりとしたハンバーグ"という感じのもの。肉肉していてその食感が心地よい。皮がこんがりと焼かれた巨大な鶏肉とハンバーグを交互に囓りつつ、フォークで白い御飯をわしわしと食べる。途中から御飯に粗塩もぶっかけて食べちゃったりして。した定食ものを食べるときに御飯に塩をかけるのはだんながやっていたことだけど、確かに妙に似合うのだ。「ガツンと定食喰ってるぞ〜!」という気分が盛り上がる。猫舌を駆使してハフハフ言いながらおかずと御飯を平らげて、15分ほどで店を出た。研究室に戻ってくると、何故か机の上に「ゆべし」がころんと置かれている。研究会室にいっぱいあったんで、おひとつどうぞ。期せずしてデザート登場。充実したお昼御飯になったのだった。夕方、だんなの実家に息子を迎えに行ったところ、今日も色々貰ってきてしまった。「あらあら、じゃあ、お野菜はあるの〜?にんじんとか。正直に申告して、わさわさと巨大な鮭の切り身やにんじん、これまた大きなさつまいもなどを貰ってきた。鮭はホイル焼きにしてしまうことにする。ホイルを大きく切って適当に1人分に切った鮭を置き塩をして、玉ねぎとにんじん、いんげんやしいたけを一緒にくるむ。オーブンで20分ほど焼きまくる。その間にさささとレタスのサラダを作り、コーンスープも作り、帰宅早々にセットした御飯が炊けたところで鮭も焼けた。すだちをギュッと絞りかけて、いただきます。......で、私はどうやら空腹だったのだ。皿ごとオーブンに放り込んでいたホイル焼きをテーブルに置き、その皿を思い切り両手の指で掴んでしまった。「うひいぃぃぃぃぃぃ」と半泣きしながら蛇口の水に指を差し出し、耐えること数分。本当はもっと冷やさなきゃいけないんだろうけど、空腹に負けて食事を始めてしまうのだった。