牛肉のワイン煮を選んでみました。熱い皿にグツグツと煮詰まった状態で出てくるのであつあつのやわらか。これにさきほどのパンをつけてたべるととってもおいしい。ここはいつも味がしっかりしてるので、食べたー!って感じになって満足します。夜はまたお酒が飲めてパエリヤがすきなだけ食べられるのでこっちはこっちで大満足。今度また夜に食べに行こう。※ブログ移転しました。こちらは過去のブログです。http://shirobeya.com/feed近所にあるのにもったいない、ということで最近は市場へと足を向けています。いっても土曜日しかチャンスがないのでおきるのに必死。今回画像の設定を間違えてしまったのでちょっとだけ画像荒め。「どけどけオラー」たまに実際言いながら通る人もいます。more...『築地市場へさんまを求めて』の続きを読む↓というわけで市場へやってきました。いいんですけどここ一帯には本当に面白いほどスーパーがありません。市場の関係もあるのでしょうが、さくっと食料品を買いにつけられるお店がないのもちょっと一部では不便だったりします。小さくてもいいからスーパー欲しいなあ。仕事終わってから買いに走れるぐらいの。ちなみに市場は午前で終わり、場外も16時~17時には完全に閉まります。「築地市場が移転しても場外は移転しません」という垂れ幕がかかげてあってそろそろ現実味を帯びてきた市場移転のことをふっと思い出し。土壌汚染が心配ですけど移動するんですかね、ほんとに。近所にいい場所あるのに移動されたら電車に乗らないといけないので移動して欲しくないというどうしようもない一個人の意見。今にも発泡スチロールから飛んでいってしまいそうなトビウオたち。自分が400円で売りに出されるとは飛び跳ねているときは思ってもいなかっただろう一度は食べてみたいんだけどね、うん、とコメントを出したくなるいつもの光景。ものっそい並びすぎてて待ち時間も結構ありそうなので並ぶ気が行列見ただけで削げてしまうここら辺の人たちは観光客なのかなあ。・ライム・クレソン二束サンマはそろそろ時期が過ぎそうなのでその前に食べておきたいと思い、丸々と太ったのをゲット。らっきょうはツヤッツヤのコロッコロだったので量り売りしてもらった。量り売りで丁度よく購入できるところもいいところ。いうわけでお昼に向けて調理。スルメイカはもともと塩辛にして食べるつもりだったので、刺身用にすこし取っておいてから全部仕込みます。皮ビビーッとむいて細めの短冊切りにしたらふの部分を取り出して塩ぶっかけて少し水抜きします。水ぬいとくと塩辛にしたときにシャバシャバになりづらいです。年季の入ったザルですいません。使えればいいんだ!これに買ってきたときについてた氷袋+キッチンペーパーでおもしをかけながらほかの作業。ひたし豆は冬&お正月の料理だけど食べたくなったので。これは1日かけてゆっくり水で戻さないといけないのでとりあえず水に。