日頃の料理に欠かせない「調味料」。みなさんどれくらい調味料のことをご存じですか?調味料の文化や歴史、使いこなし方などの知識をはかる『調味料検定』とコラボした調味料クイズで力試ししてみましょう!Q.ケチャップに含まれるトマトの栄養成分リコピンをもっとも効率的に摂る食べ方はどれか。A.野菜にかけるB.油を使った料理に使うC.加熱するD.常温で使う正解は......B.油を使った料理に使うリコピンは油に溶けやすいので、一緒に摂るのが効果的です。トマトはうま味成分グルタミン酸を豊富に含んでいるので、ヨーロッパでは料理のベースとして使われたそう。腕がグンと上がる使いこなし方など、調味料の魅力をあますところなく学ぶことができる検定試験。【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。