(ルッセカッテル⋯サフランの猫)。ゴットランドではサフランが伝統的に有名で、子供も大人も、作るのも食べるのも楽しみにしています。出来上がりがふわふわなので、早めに食べるか冷凍しておくのがおすすめ。作り方1、ドライイーストをぬるいミルク少々でとかす。2、粉、塩、砂糖、バター、溶かしたドライイースト、残りのミルク、サフランをボールにいれ、よくよくこねる。暖かいところで1時間程度ねかせる。4、膨らんでいたら打ち粉をした台に取り出し、小さく切り取り一つづつ棒状に、さらに両端を反対方向にねじって写真のように成形、最後にレーズンを飾る。オーブンを220度に温める。5、ふきんなどをかけ30分ほど発酵させたら、卵をはけで塗りオーブンに投入。約10分程度で焼き色がついたら出来上がり。Instagramちょこっと時間が余ったので、子供と図書館併設のカフェでフィーカ。ゴットランドで有名なサフランパンケーキ(パンケーキとはいえライスプディング風)とクラードコーカ(べちょっとしたブラウニー)を堪能。お馴染みのゴットランド島ヴィスビー。街中には、魔法のほうきで来られたお客様用に、ほうき置き場があります。Instagram早起きついでに散歩してみたら、思わずかわいい出会いが😍ゴットランドはもう秋がすぐそこまでやってきました。