・2年連続トップは熟成肉!「気になった」52%、「今後体験したい」38%・今年体験したトレンド、「レストランのインターネット予約」がトップに・上陸相次ぐ「海外の人気グルメ」は、今後の体験意欲で上位にPDFデータダウンロードツイート株式会社カカクコムが運営するランキングとクチコミのグルメサイト「食べログ(http://tabelog.com/)」は、2015年の外食シーンにおいて話題となったメニューやトレンドに関するアンケート調査を実施しました。全国約1万人から寄せられた回答をまとめ、一部抜粋してご紹介します。■「熟成肉」が認知・注目・今後の体験意欲でトップ。肉ブームは続く!その他、気になるトレンドでも、肉に関するワードが目立つ今年も新店が続々オープンした「熟成肉」が、昨年調査に引き続き認知率(71%)、注目度(52%)ともにトップに立ちました。今後体験してみたいトレンドでもダントツの結果に。フェス」といった肉に関するワードが多く見られ、熟成肉をはじめとした肉ブームは、来年以降も続くものと考えられます。注目度を見てみると「熟成肉」(52%)、近年テーマに広がりが見られる「グルメフェス」(35%)、立ち食いステーキや焼肉など新たなスタイルのお店が話題になった「立ち食い店」(33%)への注目度が他の項目に比べて高く、今年の三大注目トレンドと言えそうです。性年代別で見ると「熟成肉」は男女幅広い世代から、「グルメフェス」は20~30代女性、「立ち食い店」は30代以上の男性から注目されていました。■体験したものトップ「レストランのインターネット予約」!特に女性では45%が利用。したもののトップは「レストランのインターネット予約」(35%)。女性では特に体験率が高く、45%にものぼりました。「グルメフェス」「かき氷」「ジャーサラダ・ドリンク」「エスニックブーム」などは女性の割合が非常に多く、主に女性が牽引するトレンドであることがわかります。逆に、男性では「立ち食い」「ちょい飲み」「日本酒」などが女性よりも特に多い結果に。■これから体験したいもの:「熟成肉」(37.8%)がトップ、次いで「グルメフェス」(30.6%)。「海外の人気店」「サードウェーブコーヒー」「新感覚スイーツ」も上位にこれから体験してみたいトレンドのトップは、ここでも「熟成肉」。高かったことに加え、今後の体験意欲も強いことがわかりました。女性38.5%調査実施機関:株式会社カカクコム※四捨五入による端数処理のため、合計が100%にならないことがあります。「信頼のできるレストラン選び」をコンセプトに2005年3月開設。ユーザーから寄せられたクチコミと点数評価から、独自に設けたアルゴリズムでレストランランキングを算出し、提供しています。・点数について:http://tabelog.com/help/score/・口コミ・ランキングに対する取り組み:http://tabelog.com/help/policy/掲載レストラン数は約82万件、クチコミ投稿数は約1,077万件(2015年12月現在)。月間利用者数は6,830万人、月間総PVは16億5,056万PV(2015年9月実績)。