聞くと胡椒もあるそう。麺多め160gでお願いを。上品雰囲気ごと提供された設え。江戸前生カエシ使用の和寄り蕎麦仕立て。表層キラキラ油の美しいこと。香りもかなり立ってます。動物コク下支えの無化調じんわり醤油。ひと口飲むとなだれ込む香ばし油効果凄まじいす。啜るたび香り立つ平打ちストレート麺。喉越し良い柔めシルキー仕様でスープ絡みも良好。まろやか油効かせた香ばし濃口醤油。素材活かした丁寧さ凝縮一杯。立地から雰囲気まで優雅そのもの。