それでいてこのカリテプリ(質に対するお値段の価値)!また伺います。しつこく伺いたいです(^o^)(^o^)/************************************************************大好きかっしー、鹿島茂先生のご本、たいてい読んでると思いつつ、ふっと読んでいなかった本を発見!「セーラー服とエッフェル塔」これまた本当に本当におもしろいです\(^o^)/\(^o^)/とりわけエッフェル塔が売りに出された話と、セミとキリギリスの話!新しい発見に満ちて、なんてなんて楽しいのかと一気読み。ふらんすモノ語り」の続編みたいに思い込んで、もう読んだと思っていたら、これが全く違う本でしたー。こんなおもしろい話ばっかり鹿島先生は見つけていらっしゃると思います。なんとも軽妙におもしろく書かれるから、フランスの歴史的な風俗や世相も、するすると頭に入ります。全国100万人の読者の皆さま、ほんとーにいいお料理をいただいてめちゃくちゃご機嫌になったエリーでございます。3月初めに一度伺った、シェフ河本英樹(こうもとひでき)さんになってからのフランス料理「ラ・フルール」@ホテルグランヴィア京都さんの料理、今回週半ばにいただいたのは前回のなんちゃってアルページュ料理(笑)ではなく(いやそれもかなりよかったです)、本当に河本英樹さんのお料理をいただいてきました。ほんとーーーによかったです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/前任の松勢良夫さんのいいところも受け継ぎつつ、ちゃんと自分の料理をしていて、それがのびのびしていてすごくおいしかったのです。30歳になったばかりの英樹さん、やるなあと。●パルミジャーノと卵黄のアミューズです。●とてもクリーミーです。低温でじっくり作ったんだろうなあと。これは前任の松勢良夫さん時代からのスペシャリテですね。●朝彫りの筍を焼いたものがプレゼンされました。おいしそうです(^o^)(^o^)●筍、ひめ皮のフライ、ミモレットを削ったもの、泡もミモレット。これものすごーく美味でした。●これもまた、何事かー?というほどおいしかった・・・帆立のポワレ、上に細かくして、甘さと香りを出したにんじんです。ものすごくおいしかった。にんじんのジュとバターのソース。●カリフラワーのポタージュ。これも、とてつもなくおいしかった・・・ほんのりガラムマサラが香り、オリーヴオイルも香りと旨みを添えていました。●バターはエシレがボルディエか聞いてくださったので、ボルディエを選択。●メイン魚料理は舌平目のムニエルです。これはクラシックな味です。上に食感を与えるものをのせてアクセントにしていましたが。●メイン肉料理は、仔牛の胸腺肉=リ・ドゥ・ヴォーです。大きな葉はこぶみかんの葉。エクゾティックな香りを添えていました。●フロマージュのお皿。コンテを加熱加工したもの。上のパリパリにはクミンの香り。●すみれのアイスクリーム。空気に触れるなり退色してしまうんだそうな。おいしかった(^o^)(^o^)●アンフュージョン(カモミーユ)と小菓子。真ん中のショコラが、山椒のいい香りでした。何もかも、とても美味でした。どのお皿も申し分なく大好きと思えて、これは今後通わねばなりません。ほんと、いい料理、自分に合う料理って、「これ(この値段払ってるし、このすごい手間だし)おいしいんだよね?おいしいはずよね?」なんて無理においしい気持ちに持って行く必要もなく、問答無用で「うわーおいしー\(^o^)/\(^o^)/」となります。★ちなみに以上はスペシャルに組んでもらったデジュネで、ふだんのコースではありません。右側が河本英樹(こうもとひでき)さん。●白目をむくのろっちに倣って英樹さんも白目をむいてみる。●「これ見つかったら怒られんなあ」(^o^)(^o^)/●見送りがてら外に出てきてくれたふたり、のろっちはポーズを取ります。おいしかった、おもしろかった「ラ・フルール」です。全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。さんにお願いいたしました。今回も皆さんに喜んでいただけてよかったです。1階を全部借り切っての開催。昨夏開催した時は1階2階と分散したのですが今回は人数を限定しました。大きなカウンターがとりわけ素敵です。手元全見え状態で仕事されるのがすごいなと思います。木の美しさを生かした、落ち着けるインテリアで、自然光がさんさんと入ります。春めいた日にここでできてよかったなーと感謝。よどみなく21名分の料理が仕上げられていくのが壮観でした。チームワークがとてもいいです。山地陽介さん前川晃一さんに感謝。他スタッフの皆さまに感謝。クラブエリーへのお申し込み、ご登録やお問い合わせは:フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。その人自身の名前を大事にしましょう。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。ら抜き言葉にはわたし激速で反応します。クラブエリーの今までの記録どうぞ。全国100万人の読者の皆さま、金曜のアルファステーションでフランス料理店のことを話した後、「ブション」さんに向かったエリーでございます。一緒に食事するHNさんとすごくいいデジュネでした。昼定食はとてもお得ですが、昼でも夜メニューの選択が可能です。合言葉は「せっかくだから」ということで、夜メニューから選択、さらに松井さんには怒られるかもしれないけれど(笑)全部シェアすることにして、前菜2種類、主菜2種類、フロマージュ、デセールといただきました。●クレームカラメル●アンフュージオン(ヴェルヴェーヌ)玉ちゃん=玉田裕一さんがいいサーヴィスしてくださいました。おひとりのスタッフの方も。\(^o^)/\(^o^)/ほんとおいしくて、気持ちがなごむデジュネでした。行けばまたすぐ行きたくなるお店です。HNさんにも感謝たくさんです。全国100万人の読者の皆さま、今日もぼちぼちご機嫌のエリーでございます。近くてアラカルトで夜遅営業で完全禁煙でフランス気分をかなえてくれるところ、「トニー」さんです。