『ご来店されるお客様に、本当に美味しい野菜、肉、卵をお出ししたい!』ワインも同様に『人工的に作ったものではなく、自然派のワインを味わって頂きたい。』この思いから、神楽坂ワイン食堂はスタートしました。契約の農家さんや畜産家さんから届けていただく美味しい食材を、もちろん、化学調味料などは使わず、仕込に時間をかけて・・・。シェフたちのこだわりの技法でビストロ料理へ昇華させます。日々の少し変わったことや、時事ネタの紹介を。食材、ワイン、スタッフ、イベントなどを発信します日々の少し変わったことや、時事ネタの紹介を。食材、ワイン、スタッフ、イベントなどを発信します。ruu9nt54na代表の伊藤です。今回はジャガイモの話です。夏終わりににジャガイモを植えました。More2020年も変わらず畑仕事やっていきますよ。ruu9nt54naお久しぶりです。ブログを書かねばならぬと思いつつ、ついつい後回しにしてしまい今日まで至ってしまいました。その間も毎週畑には出向いて、耕し、植え、育て、収穫するサイクルはやってはいました。肉と骨を外していきます。作り手さんの熱い想いが詰まった自然派ワインを厳選して仕入れています。フランス、イタリアを中心に世界各国のワインを高級なものから、マニアックなものまで常時400本をご用意しております。グラスワインは常時10種以上。毎日開いているワインが違うのでグラスワインリストはございません。お好みを教えていただければ何本かお持ちしてご提案させていただきます。肉厚ステーキアントレイドに来たらこれを食べなきゃ損です!巨大な塊からノコギリを使って切り離します。骨太ビストロの心髄、塊肉。国産の豚、牛、鹿、ホロホロ鳥や鴨肉や仔羊をほぼ日替わりでご用意しています。自然派ワインを片手にお肉に食らいつきませんか?スタッフがお席まで見せに伺います。旬の食材を使ったシェフのおまかせコース。接待や特別な会はもちろん、合コンや女子会にもオススメです!ワインのペアリングも承ります。SocialFacebookでも情報満載!ぜひフォローしてください。Hataraku.incFacebookTwitterGoogle+VimeoYoutubePinterest。