いたぎ家いたぎ家は神戸市中央区の三宮で営業中のお酒を楽しむ居酒屋です。itagiya.comさんでセリ尽くしのコースを頂きました。どれもテマヒマかかって美味しかったです。終盤のセリ鍋の時に"根っこまで食べれます"別の売り文句?殺し文句?いただきました!一物全体という言葉があって、マクロビオティックでもよく使われますが元々は禅の言葉だと思われます。生物は生きているということは生物丸ごとでバランスが取れてるのでそのバランス丸ごと頂くのが人間の体にとってもよいので食材を余すとこなく使いましょうと。昔家庭科の授業でこの野菜はどこを食べますか?根ですか?葉ですか?というのがあったのを思い出しましたが愚問ですね。その考え方でいくと白米より玄米の方がよいということになります。玄米の方がよいということなのでしょうね。白米は体に悪いとか、グルテンフリーとか、糖質制限とか、あれ食べたら駄目、これ食べたら駄目とかとなると健康のためがかえって精神的に不健康になる気もするので程々に。それにしてもいたぎ家さんのお野菜どれも美味しかったなぁ。微生物のおかげで美味しくしてもらいます。いうことで食材が命!テマヒマの食材ルート開拓も急務です。22:00雑草テマヒマ「暮らし、味わう。古民家セレクトショップ&カフェです。食に関する書籍を販売しています。