大阪人気no.1ホテルビュッフェ「新阪急ホテルオリンピア」レビュー&考察2019-11-04大阪人気no.1ホテルビュッフェ「新阪急ホテルオリンピア」レビュー&考察お出かけTweet皆さんおはようございます、ヨロコルです。前記事でお約束しましたホテルビュッフェの記事をお伝えします。今回突撃してきたのがここ大阪梅田にある新阪急ホテルです。とも直結なのでとても立地の良いホテルです。JR大阪駅から歩いていると嫌でもこの垂れ幕が目に入るので迷う事なく到着することができます。ここがエントランスなんですがビュッフェレストランがあるのは地下一階なのでそのまま地下へ。地下にはブュッフェレストランの他にもバー、日本料理、フレンチ、ステーキハウスなどもあるのですが真面目に「ここはバックヤードでは?」と思った?「いや、マジでバックヤードでしょ?」と思うくらいの雰囲気、内装、トイレ、でした。いくらメインではない地下のレストラン街とはいえ、ホテルの通路なんですからもう少し手を入れてほしいと思います。例えるなら昭和のラウンジビルのようなレベルです。気を取り直していざオリンピアへ!はい、この札が示すようにオリンピア前はオープン前には非常に混み合っておりました。帰り際に撮ったレストラン前のホールの様子。11:30からランチの第一部が始まるのですがオープン前はこのスペースに溢れんばかりのお客様がガヤガヤ人だかりが出来ます。僕が突撃したのは平日でしたがそれでも200人以上の人がこの狭いホールにひしめき合っていました。僕たちが到着したのは開店20分前でしたがそれでもすでにすごい人混みでしたがここからのシステムがさすが大阪no.1のホテルビュッフェでした。予約しているお客様は到着したら開店前にホール中央のカウンターにて受付。僕たちも前日に予約していたのでカウンターへ。そこで名前を確認した後にこういうモノを受け取りました。テーブル番号とその地図、そして呼び出し番号と書かれたカード。開店時間になるとこの呼び出し番号Aのお客様から順番に入店していきます。入店するのですがそれが呼び出し番号を上手く使い席分けしているのか、店内は混み合う事なくスムーズに席につく事が出来ました。店内はというと雰囲気は「ホテル感」はなく、どこに似てるのかというと僕の嫌いな「ショッピングモールのフードコート」のような雰囲気でした。開店すぐはさすがにこんな感じで混み合っておりました。目玉の料理には人だかりの行列、、、しかし、これも目玉料理を日本料理コーナー、中華コーナー、洋食コーナーに上手く振り分けているので一箇所に長蛇の列とまではいきません。開店20分もすると全く並ばずスムーズに料理をゲットできます。なんでだろ?と思ったのですが、まずこれを見てください。これを見て「なるほど!」と思える人はなかなかすごいです。普通は大きなお皿、または四角い小さなコーナーに分かれたお皿が多いビュッフェレストランですがここは殆どの料理がお客さんが取り分ける事はなく「一つの料理」としてサーブされているんです。する事で1人2皿くらいをゲットすると次が持てなくなりますから、一度自分の席に戻る必要が出てきますよね?その戻っている時間に他のお客様が料理をいただきにいくというシステムです。お客様が取り分けない分、料理の前に滞在する時間が短いというのも行列を作らないという良い効果を生んでいます。ちなみにこの「一つの料理」はたくさん盛り付けておいている訳ではなく一つ一つの料理をその場で料理人さんが仕上げたり盛り付けたりしてサーブしているんです。お寿司はその場で握ってくれますし、天ぷらは揚げたてを頂くことができます。僕がこのビュッフェの楽しみ方をアドバイスするとすると開店して入店してから20分ほど席で寛ぎ、落ち着いた頃に料理を取りに行くという楽しみ方をおすすめします。その方法だと満席でもほとんど並ぶ事なく料理をスムーズに楽しむ事ができると思います。平日でも90分制限ですので20分無駄にしてもまだ70分ありますからね。事前精算のススメこのレストランはアルコールなどの追加注文がもう無いなど感じた時点で事前精算が可能です。制限時間いっぱいいっぱいまでお腹いっぱい食べたい方でもアルコールなどの追加注文がもう無いなと感じたら事前精算しておく事で、制限時間終了後の精算の混雑を避ける事ができます。料理紹介では僕がいただいたお料理を一つ一つ紹介させていただきます。焼売仕立て他にもフカヒレや松茸たっぷりの松茸ごはんなどまだまだ数十種類の料理がたくさんありましたが僕はこれだけでお腹いっぱいになってしまいました。一つ一つの味の感想は細かくは書きませんが全体の印象として、しっかりちゃんとホテルクオリティーでした。レベルでいうとホテルのレストランクオリティーというよりは披露宴クオリティーくらいかと思います。ちなみにホテルの料理レベルは披露宴<レストランです。味もですが一皿一皿、しっかり手が混んでいました。デザートだけは普通のビュッフェレストランのようにお客様が取り分ける感じでした。デザートのレベルはぶっちゃけ我が家がよく行く「スイーツパラダイス」くらいのレベルで普通でした。ここのビュッフェ、実はデザートに少し嗜好をこらした一品が出るのですが今回はこれ音楽と照明に合わせ、スクリーンの後ろから巨大モンブラン出現!ネタバレになってしまうので内容は書けませんがパティシエさん2人による小芝居がみれますwそしてショー的な仕上げがあり、出来上がっていただいたのがコレうーん、とてもインスタ映えとは言えませんが美味しかったですよー♩そうそう、忘れてはいけないのがドリンクですよね?僕もこのオリンピア、実はソフトドリンクバーが料金に含まれています。仕方なく紅茶花伝のストレートをチョイスし、そこへタピオカを入れてみました。子供2600円(全て税込)土日祝に関しましては料金は同額、時間のみが10分短くなります。ホテル全体で作り上げた大阪no.1ホテルビュッフェと店内の雰囲気などはホテルクオリティーとはいえない新阪急ホテルオリンピアでしたが色々なシステムを含め、勉強になる所がたくさんありました。僕が数えただけでも20名ほどの料理人の方が表、つまりワゴンサービスの現場にいらっしゃいました。バックの厨房にも数名の料理人さんがおられるでしょう。ビュッフェレストランのワゴンサービスにこれだけの料理人さんを配置出来るのでしょうか?ここから先はあくまでヨロコルの考察としてお聞きください。僕はきっと、半数ほどは結婚式などを担当する「宴会調理部」や各レストランの料理人さんが兼務しているのだと思います。ウェイターなどサービスの方の中にもソムリエバッチを付けた方もおられたのでその方も他のレストランやバーなどと兼務だと考えれます。ブュッフェレストランにソムリエさんは必要ありませんからね。レストランと宴会調理のスタッフを総動員しているとしか思えない人材の配置。ホテルの規模から考えても間違いなく兼務なくして一つのレストランのみのスタッフでは実現できないと人材配置だと思います。たしかに新阪急ホテルといえば「オリンピア」と、今やホテルの看板となっているレストランですがここまでとは思いませんでした。僕たち夫婦の考察が正しければこの大阪no.1の人気を誇るホテルビュッフェレストランは本当にホテルの従業員全体で作り上げているものだと思います。これだけの席数をほぼ毎日満席にし、お客様に不愉快な思いをさせないオリンピアはシステム、料理を含め素晴らしいとしかいいようがありません。「ホテルらしさ」と「地下の雰囲気」さえ気にしなければの話ですけど、純粋にショッピングモールなどに入っているビュッフェレストランでは満足できない豪華なビュッフェがお好みの方には是非オススメしたいレストランだと思います。読者の皆さんも是非大阪にお越しの際は行ってみて下さい!もちろん予約は必須です本日も最後までお読みいただきありがとうございました。よろしければ読者登録お願いいたします。05:44大阪人気no.1ホテルビュッフェ「新阪急ホテルオリンピア」レビュー&考察Tweet関連記事2019-11-02遠足前に眠れなかった人、あなたは一流になる素質をもっています!皆さん、おはようございますヨロコルです。実は昨日はお休みだ...2019-10-20イタリアを1ヶ月食べ歩き修行した元ホテル料理人がサイゼリヤの新しくなったメニューをレビューしてみた皆さん、おはようございますヨロコルです。皆さんおはようございますヨロコルです。前々からよく書かせて...2019-09-09見たいー!!見れない。皆さんおはようございます、ヨロコルです。これだけはこだわってます!皆さん、おはようございますヨロコルです。はてなブログPro読者登録してくださった方々ありがとうございます。令和元年、5月に41歳で腰椎固定手術をし、鎧コルセットマンになりました。腰痛の皆さんに有意義な情報を体験談と共に綴っています。ごゆっくりお読みください。月別アーカイブ検索ブログ村ポチッ!リンクお問い合わせプライバシーポリシーブログサークルはてなブログをはじめよう!shigechikunさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。