Recipe【レシピ動画】ラムランプのフライパンローストラム肉の旨みがギュッと詰まったランプ肉の塊を、フライパン一つでローストに!ワインにも良く合うおもてなしの一品は、ご家族やご友人と団らんの際のメニューにピッタリです。適量こしょう適量オリーブオイル適量クレソンお好みでラム肉に塩、こしょうで下味をつけ、室温に戻す(塩、胡椒はしっかり目に振るのがおすすめ)フライパンを温め、オリーブオイルを引いて強火で表面全体に焼き色をつけるラム肉を一旦フライパンから取り出し、アルミホイルで包み、アルミホイルのままフライパンに戻したら、弱火で約15分蒸し焼きにする蒸し焼きにしたラム肉に竹串を刺し、抜いた竹串がお風呂程度の温かさになっていれば、フライパンから取り出す。※竹串が冷たい様なら、再度アルミホイルに包み、更に弱火で数分加熱する。アルミホイルからラムブロックを取り出し、包み焼きした時間と同じ時間だけ休ませる。お好みの厚さに切り分け、盛り付けたらクレソンを添える。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。