言って全部うまいです。市販のマヨより口当たりが上品なのでガッツリ系だけでなく和食もいけるだろうと思い辛子を混ぜて、菜の花のからしマヨ和えを作ってみました。ぷにんぷ_さなTweet『究極のMYO』でふわとろマヨネーズを作る!2019年03月31日やべぇアイテムを手に入れましたよ。究極のMYO〜!!MYOとはマヨ、すなわちマヨネーズのこと。実はいっくんはマヨネーズ、というか酢の味が苦手でマヨ食べられなくて。これなら酢の調整もできるしふわふわでマヨ感控えめなので克服できるかもなと思って。続きを読むやべぇアイテムを手に入れましたよ。究極のMYO〜!!MYOとはマヨ、すなわちマヨネーズのこと。実はいっくんはマヨネーズ、というか酢の味が苦手でマヨ食べられなくて。これなら酢の調整もできるしふわふわでマヨ感控えめなので克服できるかもなと思って。エッグセパレーターで卵の黄身と白身を分けます。パーツを入れ換えて白身と黄身の2段にして酢と塩コショウはここで黄身の方に。スイッチオンガーーーーーッけっこう大きい音がします。手で押さえながらのほうがいいかも。ちなみに単2アルカリ乾電池3本で動きます。2分撹拌したらオイルを投入。オイルを入れるくぼみに小さい穴が空いていて、そこから少量ずつぽとんぽとんとオイルが落ちることでうまく分離せずに乳化するみたいです。酢は四日市の米酢を使いましたよ。モーター音が重くなってきます。3分撹拌したら完成!しっかりクリーム状になった黄身。これだけだとスタンダードなマヨネーズですよね。ここにメレンゲ状になった卵白をわーこんなにしっかり泡立つの!これを泡をつぶさないように混ぜていきます。ひとくち味見...うわー!これははじめて食べる食感!なんだろう、マヨだけどお菓子みたいな...市販のマヨに舌が慣れていると、かなり塩を入れないと物足りないかもです。酢を控えめにしたらマヨネーズ絶対食べられなかったいっくんがなんと!「これはおいしい!」と食べましたー!これをとっかかりに克服できるといいね!だってマヨ使う料理いっぱいあるんだもん。次の記事では実際に究極のMYOを使って料理を作っていきますよ。ぷにんぷ_さなTweetプロフィール前川さなえ三重県出身・在住のイラストレーター。ライブドアブログこのページのトップヘ。