【連載3】ギルトフリーな生き方2019.03.15SNSでこの記事をシェア!Tweetシェアヨガやアーユルヴェーダ的な食事について話す時、必ず話題に上がるのは、お肉や、動物性の食品をどう考えるのかというテーマ。インドやスリランカなどで医学的な立場をとるアーユルヴェーダでは、どのような食事法を勧めているのでしょうか?アーユルヴェーダはヴェジタリアン?アーユルヴェーダでは、全ての物質は、エネルギーとして考えるので、動物性の食品の良し悪しを説いているわけではありません。どんな物でも、薬となりますが、度が過ぎた摂取は不調の原因となります。人間が生きるために必要な水ですら、飲み過ぎると、体外への排泄が増え、ミネラルの流出が増えると考えられています。動物性のものは、エネルギーや激性を多く含み、滋養に良いものが多いのですが、同時に、消化に重いものが多く、食べ方や、食べあわせ、自身の消化力などを考慮して食べる必要があります。果物と、乳製品または動物性の食材との組み合わせは、未消化物(アーマ)を溜めやすい食べあわせと考えられるので、朝食や夕食など、消化力の弱い時間帯は気をつけたいところ。乳製品は、一日の中で消化力が最も上がる、昼間の時間帯に食べるのがお勧めです。アーユルヴェーダでは、ギルトフリーな生き方を推奨します。食べ方とは別で、生き方を考えた時、アーユルヴェーダでは、地球や宇宙の秩序に沿った生き方を理想としているので、環境の事を考えたり、倫理的な問題から、動物性の食材を使わないギルトフリー(罪の無い)な生活を送るのは好ましい事ですが、これは自分自身に対しても言える事です。アーユルヴェーダでは、食後の満足感をとても大事に考えます。食べ過ぎはもちろん、食べなさ過ぎも良くない事だと考えます。食後の罪悪感はもってのほか。どんなに体の健康の為に我慢をしても、心が健康でなくては、健康とは言えません。ギルトフリーな食べ方より、ギルトフリーな生き方を。地球にも宇宙にも自分にも優しい、アーユルヴェーダ的な生き方を、日常に取り入れてみてはいかがでしょうか。café商品でおなじみ、乳製品不使用のCOYOGULは、ココナッツの風味が果物に合うのはもちろん、アーユルヴェーダ的にも食べあわせを気にしなくて良いので助かります。天然の甘味料であるメープルシロップの風味とあわせると、簡単にヴィーガン仕様(動物性不使用)のココナッツホイップの完成です。カカオパウダーや、抹茶パウダー、青汁(AyurAOJIRU)、ジャムなどを合わせるとソースのバリエーションもあっという間に。アーユルヴェーダでは、果物は単品で食べるのが理想ですが、ジャムにしてシナモンやクローブといった消化力を増す熱性のスパイスを使う事で、消化を助けます。インドやスリランカで、ココナッツ系のカレーがあるように、スパイスとココナッツの組み合わせも良く、スパイスの香りをつけたミックスベリーのジャムとの相性は抜群です。乳製品や卵を使わない、シンプルなヴィーガン・パンケーキの生地に少し混ぜるだけで、風味良く、ふんわりと軽やかな食感の焼きあがりになります。cafeのCOYOGULは、ココナッツミルクをビーガンプロヴァイオティクス(植物性乳酸菌)で発酵させることでグルテンフリー、ラクトースフリーの100%植物性ヨーグルトです。胃腸を休めたい時や、ジュースクレンズプログラムの回復食としてもお楽しみいただけます。90種類以上の栄養素を含み、300もの病気を予防すると言い伝えられ、別名「ミラクルツリー(奇跡の木)」と呼ばれる完全オーガニックのモリンガをはじめ、アムラ、ゴツコラなどインドの伝承医学「アーユルヴェーダ」の考えに基づき体に良いとされる食材や、スピルリナやヘンプシード等のスーパーフードなど53種類の食材と一包当ヨーグルト約5個分に相当する乳酸菌500億個を含みます。・1日1~2包を目安にお召し上がりください。・牛乳、豆乳、スムージー、ヨーグルトなどに入れ、よく混ぜてからお召し上がりください。・抹茶風味ですので、お水で溶いても美味しく召し上がれます。AOJIRU【ライトパック】まずは1ヵ月続けてみたいという方におすすめなライトパック。