ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)無料マカオのヴェネツィアンホテルのフードコート「南翔小籠包店」で小籠包&かに味噌小籠包(招牌蟹皇小籠包)2010/07/26(月)マカオの街中を散策した後、対岸のヴェネツィアンホテルに移動します。ヴェネツィアンホテルは、マカオ名物のカジノがあったり、ホテル内の装飾が豪華なので、観光名所のようになっているんです。お台場のビーナスフォートの様に、建物の中に街並みがあったり、運河があってゴンドラもあるんですが、ものすごく大規模なんです。夜は、このヴェネツィアンホテルのフードコートで食べることにしました。本当に建物の中とは思えないですし、正にイタリア・ヴェネツィアにいるような雰囲気です。カレーやピッツァなど世界各国の味が楽しめるのですが、その中から南翔小籠包店で小籠包を食べることにしました。テキトーな感じがしますね。日本のフードコートと同じく、各お店で注文して代金を払ってしばらく待ちますと、声をかけてくれますので、取りに行きます。青島ビールで乾杯しばらく待って小籠包が出来上がりました。左が普通の小籠包、右がかに味噌小籠包(招牌蟹皇小籠包)です。普通の小籠包45香港ドル(540円位)。フードコートでもちゃんとせいろで蒸して出てくるのは、嬉しいですね。そんなにジューシーではなく、皮もツルッとはしていませんが、豚肉の旨みがしっかりと感じられました。フードコートで手軽に食べられるのは、いいかもしれません。味噌小籠包(招牌蟹皇小籠包)74香港ドル(888円)。味噌は、やはりマカオで頼んでもちょっと高めなんですね。上のトッピングだけではなく、具にもかに味噌が練りこんであるので、思ったよりも蟹味噌の濃厚さがありました。香港やマカオでは小籠包は、けっこう手軽な値段で食べられるんですよね。それを考えますと、やや割高な気もします。ゴージャスなヴェネツィアんホテルの中だからかもしれませんね。小籠包と一緒に色々なお料理と一緒に食べたい時には、けっこういいかもしれません。粥麺荘で刀削麺ランチ!麺、スープ、具が選べます!2010/07/14(水)マカオに到着して、歩きながら寺院や市場を見学したら、お昼の時間に。マカオ名物のド派手なホテルのグランド・リスボア・マカオ中にある粥麺荘で刀削麺を食べました。ビジネスランチの方も、けっこういましたね。黒い食器で統一されていて、かなりモダンです。テレビで見た時にはレポーターの方が、刀削麺で作られた担担麺を食べていて、とても美味しそうだったんです。探してみると・・ないっ!!担担麺(香港ではだんだん麺と言うんですが)はあるのですが、麺が刀削麺ではなく普通の麺なんです。却下して、店員さんと相談しながら決めました。一人55香港ドル(660円位)です。刀削麺、酸辣湯(スパイシースープ)、ミックスベジタブル(素雜錦)相方さんは、刀削麺、酸辣湯(スパイシースープ)、わんたん(菜肉雲呑)をオーダーしました。このお店はガラス張りの厨房があって、麺を作っている所が見られるんです。近寄ってじーーっと見ていました。手延べの麺を作っていたり。これは削っているので、まさに刀削麺を作っています。テレビでは、頭の上にのせて削っていたんですが、今回は普通に削っていました。あれはテレビ用だったんでしょうか。見たかったんですがね。お茶と、青島ビールで乾杯。して、刀削麺の登場です。刀削麺、酸辣湯(スパイシースープ)、ミックスベジタブル(素雜錦)。具は、どうも付け合わせとして食べるようです。けっこうなボリュームで、小鉢に山盛りで、ぎーーーっしり詰め込まれています。チンゲン菜、木クラゲ、厚揚げ、にんじんなどが入っていました。木クラゲが、かなりたくさん入っていたので、きのこ好きとしては、すごく嬉しかったです刀削麺は、思ったよりも細麺で、かなり柔らかく、コシが無かったです。一般的な太さで、もっとコシのある食感を期待していたので、ちょっとイマイチでした。口当たりはツルッとして良かったんですが、なんせ期待値の方がはるかに高かったようです。二人分位はありそうでした。半分も食べられず、相方さんも完食出来なかったですスープは、少し酸味のあるピリ辛スープで、前夜に食べた酸辣湯と同じでしたね。相方さんの刀削麺、酸辣湯(スパイシースープ)、わんたん(菜肉雲呑)。ワンタンは皮のツルっとした食感と、中の豚肉のむちっとした食感と、しっかりとしたお肉の旨みがあり、けっこう美味でしたスープはチキンスープですが、こちらも良いダシが出ていて、かなり美味でしたちなみに、ワンタンは5.6個入っていました。154香港ドル(1848円位)でした。楽天市場でのお買物がいつでもポイント2倍!。