刈った牧草を乾燥させるため、テッターという機械で撹拌~酪農地域で「一番草」といえば、泣く子も黙るウルトラ重要ミッション~その年最初に収穫する牧草を「一番草」と呼びます。ひがし北海道では、6月中旬から7月上旬がピーク。普段の搾乳や牛の世話をしながら牧草収穫もこなすこの時期が、酪農家にとって1年で最も多忙な日々です。普段は優しい牧場主が愛妻を「なにやってんだー!」と怒鳴る。都会育ちの妻がトラクターを乗り回し、応援に来た近所の若手を仕切る。子供の運動会など見たことがない。ドラッグストアには、「農家さん応援セール」の栄養ドリンクが山積みになる。学校の教師さえ、「あの子のおうちは今、イチバンソウだから」と、電話連絡をためらう。それが、「一番草」なのです。そんなにも重要かというと、牛の飼料となる一番草のよしあしが、乳量や乳質を決定するから。草の出来が、その年の経営を左右するということです。万一、牧草収穫と飼料作りで失敗してしまうと、飼養頭数100頭クラスの牧場で100万円単位の減収になるとも言われています。牧草が最も栄養分を蓄えたベストなタイミングで収穫をしたい。刈った後で雨に降られては草の質が下がってしまうし、雨を気にして収穫期を逃してしまえば、草は硬く伸びすぎて牛が食べなくなる。さあ、どこで勝負をかけるか。牧場主は経験と勘を働かせながら、短期決戦の「一番草」収穫に挑みます。コントラクター(コントラ)」とは、牧場の依頼を受けて代わりに作業を請け負う事業のことです。コントラはJAが直営するものから、自治体が出資する第三セクター、さらには農業生産法人や運送会社、...こちらもどうぞ【聞いてみた】酪農家が絶対に休めない時は今。繁忙期を過ぎたらヘルパー利用で家族旅行もできる2019.8.9北海道の6月は運動会シーズン。酪農家にとっては重要な、一番草の収穫シーズンでもあります。このような繁忙期はとうてい牧場主が牧場を離れるわけにはいきません。子どもたちの運動会を見に行きたいけれど、ベストのタイミングで牧草を刈り取ることが優先です。家族経営の酪農家さんは、朝の搾乳を終えた後...こちらもどうぞ植物を乳酸発酵させて作る牛さんの飼料【サイレージ】2019.11.2サイレージとは、植物を乳酸発酵させて作る、漬け物のような飼料のことです。青刈りした牧草やトウモロコシ、飼料用稲などをサイロ(発酵用の容器)に詰め、1~3カ月ほど発酵させると繊維質と栄養価たっぷりのサイ...こちらもどうぞ【旅行者の皆さんへ】空き地の草原に見えても、牧草地である場合が。立ち入りは控えましょう2018.8.24夏の行楽シーズンになると、毎年必ず聞こえてくる酪農家さんたちの嘆き...。旅行者たちがデントコーン畑や牧草地に立ち入って写真を撮ったり、車で乗り入れたり。しまいにはレジャーチェアを持ち込んでピクニックをする人もいたとか。悪気はないのでしょう。人の姿がないものだから、空き地だと思ったのかもしれませ...こちらもどうぞ牛さんの主食は牧草由来の【粗飼料(そしりょう)】2019.8.23~調理法によって味や栄養はバラエティ。酪農家さんに、「牛さんの健康と、よい生乳のために大切にしていることは何ですか?」とたずねると、「粗飼料だね」という答えがたびたび返ってきます。「粗飼料」とは基本となる飼料のこと。原料は「牧草」や「飼料イネ」「稲の茎...こちらもどうぞ牧場に散らばる白や黒のラッピングは発酵飼料【ラップサイレージ/ロールベール】2019.1.25初夏から秋、牧草地を通りがかった時に、円筒形にラッピングされた物体を見かけますね。あれは「ラップサイレージ」と呼ばれるもので、中には刈り取った牧草や飼料稲がギッシリ詰まっています。夏季の牧草地でよく見かけるロールケーキのような牧草。これが「乾草」で、牛さんの飼料です。その名のとおり、刈り取った牧草や稲わらなどを天日で乾燥させて作る飼料で、水分は12~15パーセントまで減っています。全国で輸入牧草を買う動きも2018.8.31今年6月下旬~7月上旬の長雨は、全国で牧草を自給する酪農家に大きな影響を与えました。天候不順のせいでベストなタイミングで収穫ができず、牧草が伸びすぎてしまったために、本来含むはずの炭水化物やたんぱく質などの栄養分の減少が懸念されているのです。牛の【初(しょにゅう)】とは分娩後5日以内に出す乳のこと。酪農家から若牛を預かって、妊娠するまで育てる【育成牧場】2019年8月16日JQオリジナル【職人による手染め】牛柄手ぬぐい東京/浅草の手捺染(てなせん)職人による1枚1枚手染めの、綿100%手ぬぐいです。明治時代から長く息づいている染工場ならではの、職人の技と経験をもった一品です。乳の大地から【聞いてみた】牛舎には牛さん家族がいっぱい。姉妹は不思議と仲よくなる乳牛は2歳前には初めての出産をして、お母さん牛になってからは、毎年仔牛を産んで乳を出し続けます。それが乳牛のライフサイクル...。いうことは...酪農用語コラム牛さんが柵に固定されない共同生活スタイル。ベッドは個別式【フリーストール...牛舎の形式は、牛舎内で放し飼いをする「フリーストール牛舎」タイプと、牛の居場所が個別に仕切られている「繋ぎ牛舎」(※)に大きく分けられます。5・6番線ホームには、大沢牛乳が経営する売店があります。昭和26年から続く駅の顔ですが、数分おきにやってくる11両...乳の大地から【聞いてみた】酪農家が絶対に休めない時は今。繁忙期を過ぎたらヘルパー利用...北海道の6月は運動会シーズン。酪農家にとっては重要な、一番草の収穫シーズンでもあります。全国で輸入牧草を買う動きも今年6月下旬~7月上旬の長雨は、全国で牧草を自給する酪農家に大きな影響を与えました。天候不順のせいでベストなタイミングで収穫ができず、牧草が...乳の大地から【聞いてみた】1日たりとも搾乳を休まない酪農家の、大みそかやお正月ってどんな...牧場の仕事は1年365日、休むことなく繰り返されます。大みそかや元日であってもそれは変わらず、搾乳や搾乳機器の洗浄、給餌などいつもの仕事は1...乳で体づくり意外とカンタン!牛乳からたんぱく質を取り出す方法60°C前後に温めた牛乳に少量の酢やレモンの搾り汁などを加えて混ぜると、酸によってカゼインというたんぱく質が凝固してモロモロとした白いかたまり...乳で体づくりひとかけで栄養満点!1000の顔をもつチーズチーズは、牛乳に乳酸菌や「レンネット」とよばれる乳を固める酵素を加え、水分(ホエイ)を取り除いたもの。ヨーグルトは最初に食...酪農用語コラム牛のふん尿は【堆肥(たいひ)】や【液肥(えきひ)】に変えられ、土に還っている2019.12.27乳の大地から【知らなかった】牛さんが本気で走るとけっこう速いらしい2019.12.20酪農用語コラム牛の【初(しょにゅう)】とは分娩後5日以内に出す乳のこと。牛のふん尿は【堆肥(たいひ)】や【液肥(えきひ)】に変えられ、土に還っている【知らなかった】牛さんが本気で走るとけっこう速いらしい牛の【初(しょにゅう)】とは分娩後5日以内に出す乳のこと。料理と乳製品のはなしアイデア、どうでしょう?おすすめショップ未来の食卓にむけてよく噛んでみた“自給率”酪農まふかん論ニュースとリンク。