概要オーメドックの最北端、サンテステフ村の北方の小高い丘の南斜面に広がる約20haの小石砂利交じりの畑を持つ小さなシャトー。クリュ・ブルジョワ級。若々しい果実味豊な味わいのミディアムからフルボディの飲みやすいボルドーで、どんなお肉料理にも合わせやすいワインとして好評です。歴史17世紀頃から葡萄が植えられていたこの地を、南フランスのローソク会社のオーナー、ラカーズ家が1980年に購入、シャトー・サンポールとしてワイン造りを行っていましたが、品質的には平均以下だったため、ボルドーの著名なコンサルタントのドゥルノンクール氏を採用します。その後リュット・レゾネ(減農薬農法)に転換、ワイン造り、ワインの味わいも向上し、シャトーは大きな発展を遂げました。Corbianを保有しています。上に砂利・小石交じりの土壌が広がっている水はけの良い南斜面で、リュトレゾネ(減農薬農法)で栽培しています。小高い丘の南斜面の畑、石灰地層の上、砂利小石交じりの土壌。28~30度に管理されたコンクリート槽、ステンレス槽で醸造。ルモンタージュ、デレスタージュを一日2回15日間行う。熟成2か月間の澱の上での熟成を手始めに、通産12か月の樽熟成を行い、ろ過して瓶詰。料理あらゆる形の肉料理。アジア系の料理、マグロ料理、魚料理にも合うメモ飲む1時間前にデカンタージュが望ましい。瓶詰後4~9年が飲み頃。サービス温度は16度程度と比較的低温がこのワインの良さを引き出す。TOPMENUHOMEワインリスト生産者情報お問い合わせ。