松茸釜飯(福井の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。松茸は全国各地で採れるキノコで、夏の終わりに東北などで出始め、季節が深まるにつれ南下し、次第に九州まで届けられる旬の恵み。国産松茸は一般庶民にはほど遠い存在で、最近では外国(中国、朝鮮半島、カナダ)産が庶民の口に、たま~に入るだけなのである。この越前地方も松茸の産地であるようで、福井では「若狭松茸」と称し特産とされている。(手軽に駅弁の松茸釜飯をば..)と、おや、器は陶器だが、フタはプラスチックであるのだね~。能書き通りにレンジで1分温めると、松茸の香りがプーンと漂った。それから食べてみると、上に乗った青物(山くらげ)がパリパリッと音を立て、その辛味がほど良いアクセント。マツタケ、マイタケ、ゴボウとご飯の炊き込み具材のバランスが実に良い。マツタケのスライスは大きくて見ため良しだけれど、そんなに威厳はなく、風味は「松茸炊き込みご飯の素」ぐらいの存在感かも~。だいたいマツタケ本体を期待する方が間違い、雰囲気、香りだけにしておこうよ。いつものことだが、この陶器、どうするんでやんすか..。最終更新日:2019/10/03。