越前かにめし(福井の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。越前蟹は、福井県でとれるズワイガニの愛称で、地元で雄はズワイガニ、雌はセイコガニと言われているそう。現在では爪に黄色のタグを付け、越前ズワイガニとしてブランド化、流通されている。この福井の越前蟹の特徴は、漁場が近いので沖泊せずに水揚げされ、また鮮度の良い状態で浜茹でし、流通されること。その越前蟹を一度は食べてみたいが、高価なカニなので、なかなかそうはいかないもの。本場福井で作られた「かにめし」なら、納得いく味になっているのではないかなー、と駅弁を食べてみることに..。ちなみに、ここよりもっと西の京都の丹後半島~山陰にかけて水揚げされるズワイガニは、また違った名前で呼ばれ、それらは松葉蟹というそうな。真っ赤な包みに、真っ赤な容器。テンションの上がる演出だね~。その容器を開けてみると、うぉー、目に映るは蟹、蟹、蟹。う~ん、またカニのおいしそうな匂いがするぞ~。上に乗っているカニの足を一本食べてみたら、少し乾燥してはいるが、凝縮された味わいで、旨いのだ。ご飯もカニを混ぜて焚いてあり、これも旨いのである。普通、この手の蟹飯だと、足の付け根のカニ肉が多いものだが、これはちゃんと旨い足が入っているところがよく、たまらない。温めるとおいしくなるそうだが、このままでも十分じゃよ。最終更新日:2019/04/01。