この日ご一緒いただいたのは、株式会社のぞみの若き社長、藤田功博さん(28歳!)。先日来わたしが取材していただいていましたが、この日はわたしがいろいろ伺う番でした。京都大学在学中からラーメン好きが高じてライターとしてデビュー、取材や原稿書きや編集を学びつつ、大学を出るなり自分の会社を作ってしまったという方です。゚)/よき京都を紹介してゆくことを根幹に、仕事をさまざまに拡張していっていらっしゃいます。「おのぞみドットコム」には多様な京都の魅力が満載です。■ないとうさんもいろいろやっていらっしゃいます。独自の手書き文字でいろいろ貼ってあったら楽しそうだなあと読み込んじゃいます。お弁当オーダーもよさそう。2008年2月/「ばらの木」のお知らせ■2月終わりのある夜、東京から呼び寄せた西麻布のお店(5月に開店!)のスタッフと共に「プチレストランないとう」へ。洋食屋さんみたいな割烹みたいな、何とも魅力的なこのお店の楽しさを経験してほしかったからです。初めに4皿(突き出し、前菜2皿、スープ)、メイン料理(選択)、ご飯ものとデセール、カフェ。これが夜のコースです。●こごみ、たらの芽、そら豆のフライ、車海老、うすいえんどうのピュレ。●レフォールで和えた畑菜と生サラミ、けんとん豚の生ハムと。●ひらめの造り、きぬさや、スナップえんどう、菜の花。下にふきのとうピュレ。●かぶらと九条ねぎのすましスープ。以上4皿はとりわけ京都ならでは、ないとうさんのセンスあればこそのものです。メイン料理は選択で、4人だったので4皿。無類のとんかつ好きがいて、迷わず豚かつと決めています。「死ぬ前にはとんかつが食べたい」だって。うれしそうに食べてくれる人が一緒だと、場が盛り上がっていいです。