千葉の亀田酒造さん来月6月17日(日)に迫って参りました、「農大蔵元試飲フェア」!引き続き、イベント当日の出展銘柄および蔵元のご紹介をしたいと思います。筆頭とする日本酒を造る千葉県最南端の酒蔵です。江戸時代の宝暦(1751-64)年間、山伏によって白酒が造られ、神に供えられたことから始まり、以来260余年間にわたって伝統の酒造りが続けられ、今日に伝えられています。新穀を使った白酒を奉納する全国で唯一の蔵としても知られています。本年はスペインバレンシア島で5月24日に表彰式がありました。この5月に行われた全国新酒鑑評会では、「寿萬亀」が金賞を受賞されたとのこと。純米秘蔵古酒」!ボトル(720ml)で買うと税込54万円、42年ものの古酒です。一定温度で充分に寝かせたお酒は、日本酒の領域を超えた逸品とのこと。山形の新藤酒造店さん6月17日(日)開催の「農大蔵元試飲フェア」、引き続き出展蔵元さんの中から、今回は国内だけでなく国外での評価も高い、山形県の新藤酒造店さんをご紹介します。——山形県米沢市で「九郎左衛門(くろうざえもん)」や「雅山流(がさんりゅう)」等の日本酒を醸しています。自然の恵み豊かな環境と自由な発想で「地酒」の持てる潜在的な能力を100%発揮させることを念頭に、型にはまらない自由な発想の酒を造っています。当日は多くの皆様にお会いできることを楽しみにしております。新藤酒造店さんは、和牛の産地としても有名な米沢の地で、初代から受け継がれた農地を活かし、磨き抜かれた伝統と化学分析を取り入れた最新の技術で少量高品質のお酒を醸されています。銘柄のバリエーションが豊富で、美しく並んだ瓶の立ち姿がひときわ目を引きます(写真)6月の試飲フェアでは、以下の3種類を味わうことができます。雪女神」は、今回の試飲ではマストの1杯です。関連物産展、ただいま開催中です!農大生が畑の開墾から始めて作った「学生ビール」が好評販売中です。北見市の小麦PRとして、道産小麦のコッペパンの試食も行ってますよ。今回の物販は他にも、美味しそうなものが盛りだくさん!マイクソーセージさんは農大卒業生のマイクさんが祖師谷の老舗「エッセン」で修業後、地元で開業されたハム・ソーセージ屋さん。今回特別に、エミューの肉を使ったフランクフルト(3本550円)も販売されています。焼いて、冷やした「学生ビール」と一緒にいただくっきゃないですね。可愛い形をしたオホーツクベーグルさんの「ストーンベーグル」は、オホーツク産小麦「春よ恋」を使ったこしあん・カスタード味の2種類を販売中です。北見といえば、カーリングの聖地!カーリングといえば...このカタチ!氷上を滑るあの丸いストーンがモチーフだそうです。津村製麺所さんの「北海道オホーツク・ツムラーめん」は、こだわりオホーツク産小麦100%麺を使用し、低温で熟成乾燥させた中太ちぢれ麺です。茹であがるとまるで生麺のような食感になるそうです。しょうゆ・みそ味に加えてほたて味の3種類というのが、さすがホタテの産地オホーツクらしくて美味しそう!エミュー肉フランクフルトのホットドックは、午前中の関連講座「里の幸をオホーツ喰ぅ!」で提供し、ご好評だったメニューです。展示を見ていて、ぜひ食べたかったのがこのフランクフルト。エミューの肉は、他のお肉と比べて高たんぱくで低脂質、そして何より鉄分が豊富なんだそうです。これがまた美味しい!黒味がかった見た目(鉄分の色)からは野性味あふれるお味を想像していましたが、クセがなく食べやすいのです。ダイエットに良さそうなので、エミュー肉、切実に普及してほしいところ...。第1回物産展の会期は明日27日(日)16時まで。よるお酒の違い」が開催されました。さん主催のお酒講座シリーズの第5弾となる今回は、日本酒を作るのに欠かせない酵母からのアプローチです。醸造科学科の穂坂賢教授と豪徳寺にある朝日屋酒店さんにお越しいただき開講されました。穂坂教授の講座では、清酒酵母について「きょうかい酵母」の歴史、酵母の役割・香りの違いなど普段聞くことが出来ない内容のお話をして頂きました。説明が終わると、いよいよ朝日屋酒店さんによるお酒の飲み比べです。醸造科学科の学生がお酒を運んでくると、辺りは一瞬で日本酒の良い香りに包まれました!日本酒の飲み比べでは、6種類の日本酒がどの銘柄なのか当てるクイズを行いました。さんが用意してくださった日本酒はこちらの6種類です。吉田酒造店様(石川県)協会14号泡なし酵母(※農大卒業生の蔵元紹介コーナーでは同じ蔵元さんの酒瓶が展示してあります。)穂坂教授も難しいとおっしゃっていた飲み比べのクイズ、残念ながら全問正解の方はいらっしゃいませんでした。結果発表時の皆さん悔しそうな表情から、飲み比べの難しさを感じました。会場はとても楽しい雰囲気で”大人のお酒の楽しみ方”を知ることが出来ました!!当館の2Fには、農大卒業生の蔵元の酒瓶を数多く紹介している展示があります。今回のイベントで紹介しきれなかった各蔵元の酒瓶も数多く展示しておりますので、ご興味を持たれた方は是非当館に足を運んでみてはいかがでしょうか。6月17日には第1回農大蔵元試飲フェアが13:00から16:00に開催されます。(醸造学科)のOB蔵元10社が集うこの試飲会では、1杯100円(30ml)から全国に様々な蔵元のお酒を楽しむことが出来るんですよ。ブログでは、試飲会で楽しめる銘柄・蔵元さんを順番にご紹介していきたいと思います!まずは、昨年末の日本酒講座のきき酒でも大人気だった栃木の銘酒「四季桜」を造る、宇都宮酒造さん。今井昌平」の4種類です。杜氏の今井さん曰く、「清流鬼怒川の伏流水を仕込み水に使用した四季桜は、芳香豊かで口当たりのやさしい、キレの良さとほのかな甘みが特徴です。Reserved.ページの先頭へ。