スープと麺を合わせる。麺のゆで時間が1分と短いので、具材はあらかじめ準備、スープの素も先に丼ぶりに出しておいた方が、良いでござる。飛騨高山に限らず、ラーメン全般に言えることでござるな。なんてクドクドと御託を並べているうちに、完成してしまいました。しているとラーメンがノビノビしてしまうので、ソロソロ食べてしまいましょう、ズルズルリ。今、皆さまが頭に思い浮かべた味噌ラーメンの味、そう、それです、おそらく、そのままの味かと思われます。細いのですが、乾麺のようなしっかりした歯ごたえがあります。今年の夏の、記憶の断片でした。雨が降らなかったせいか、我が家のミョウガはあまり出てきませんでした。秋ミョウガがニョッキニョキ、かつてないほど大量に収穫出来ました。ミョウガを食べると、物忘れがひどくなる、なんて言われますが、もともと物忘れの激しいアタクシ、もうこれ以上、忘れん坊にはならないだろうと、もりもり食べております。週2回のブログ記事更新を行ってきましたが、アタクシとしては、ヒジョーに厳しい、タイトスケジュールでありまして、まだまだラーメンネタがたまってはおるのですが、しばし以前の通り、週1回の更新に戻らさせていただきます。イタリアン・カフェこんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。́)ゞ、真っ白なコスモスです。風邪ひきますよ、と言うことで皆さまがお住まいの地域では、いかが、秋が訪れているでしょうか。噂に聞いて里山の端にある、ある所に行ってみましたとさ。本当に何もない、田舎の中のいなか、紛れも無い田舎、ザ・イナカ、そんな風景にすっかり溶け込む建物の、そんな田舎に似つかわしくないカフェです。奥には石窯がドンと鎮座ましまして、ピザを頼めよ!と無言の圧力を醸し出しています。早めにお店に来たので、頃合いもちょうどお昼時となり、まず運ばれてきたのは「かぼちゃと木の実のホワイトピザ」。えぇ、頼みましたよ、注文しましたよ、石窯焼きピザ、ホワイトピザって何ぞや?と思いましたが、トマトベースの赤いピザソースを使っていないピザのようですね。このワタシが麺類、パスタを頼まないはずがなく、こちらは「カジキマグロと小松菜のパスタ」。味のベースは、ペペロンチーノ、これまた単純素朴な味付けが、カジキと小松菜にジャストフィット、うんまいですねー。時代は変わったのですねー。古民家カフェで美味しいイタリアンをいただけた、そんな、およそ1時間20分の休日のランチでした。0Pagetopline【明星】南の島の袋麺【沖縄】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。皆さま、いかが秋を感じておられるでしょうか。今回は、過ぎ去った今年の夏を振り返り、ご紹介するのは、夏といえば南の島のこちら。サイタマでも入手できたりします。中身も袋麺らしく、シンプルですね~。麺にスープに、七味唐辛子のおまけ付き。はう・つー・めいく・沖縄そば。目をつぶっても作れるぜぃ!なんて言って、お湯に指を突っ込んで、やけどしないようにご注意を。そんな感じで、まばたきしているうちに完成。半熟卵が柔らかすぎて、崩れてしまったのはご愛嬌ってことで、ご勘弁を。まばたきしているうちに食べちゃいましょう、もぐもぐもぐ。