二宮のブログになります。センター台東館において開かれました。同提案会は、お好み焼き店を主とした飲食関係者向けに、新たな商品やメニューの紹介、情報交換の場を提供することにより、お好み焼き業界の活性化と発展を目的に毎年開催されており、今年で21回目を数えます。当日は店舗経営者を中心に、約1000名近い来場者が詰めかけ、二宮社長も視察に訪れました。会場内の実演コーナーでは、「ベジタブルお好み焼き」など、健康志向を踏まえたメニューのデモンストレーションが目立ちました。今回の提案会では、特にムスリムを意識したハラール対応の提案は見られませんでしたが、昨今の外国人旅行者の増加傾向を背景に、東南アジアを中心としたムスリム旅行者による、日本のBグルメの人気の高まりをオタフクソースも敏感に受け止めています。以前より同社は、マレーシアからお好み焼き、たこ焼き、焼きそばの3種類のハラールソースの輸入を開始しており、二宮は各種ソースの販売を引き受けています。二宮社長は、「お好み焼きの他のハラール材料もほぼ揃えることは可能ですが、ハラール対応が出来るお好み焼き店舗はまだまだ少ないのが現状です。そんな中でも、経営者の方々からは『色々な工夫を凝らして、ハラール対応をしたい』との声も伺っています」と述べ、今後もさらなる努力を怠らずに、ハラール対応に尽力する店舗が増えることに期待を示していました。0このページのトップへラマダーン中に社内イフタール開催5月17日からラマダーン(断食月)が始まり、二宮に所属している5人のムスリム社員も、ただでさえ平常より忙しい月に加えて、日の出から断食しながらも、一生懸命に働いています。そんな状況において、日々、信仰と真摯に向き合い、真面目に勤務している彼らをねぎらう意味で、二宮社長は5月24日、東京都目黒区にあるハラールインドネシアレストラン「Cabe」において、社内イフタールを催しました。イフタールとは、日の出から日没まで一切の飲食を断つラマダーンにおいて、日没後にはじめて摂る食事、あるいは食事会を指します。イスラーム圏では、ラマダーン期間中には、イフタール料理と呼ばれる普段は食べないメニューを食することがあります。今回の食事会では、まずはナツメヤシと甘いシロップに豆や果物が入ったブブールを入れて胃を慣らし、お祈りしてから本格的沢山の料理を食べました。サテカンビン、アヤムゴレン、グライカンビン、オポールアヤムなどなど、5人のムスリム社員もそれぞれ舌鼓を打ち、旺盛な食欲を示していました。あるインテックス大阪にて、「外食ビジネスウィーク2018」が開催され、二宮も出展しました。「西の台所」と称され、西日本の外食の聖地とも目される関西経済圏。サービス等に携わる企業が一堂に会する食の祭典である同展示会。開催中はほぼ天候にも恵まれ、来場者数は3日間で28,600人を数えました。二宮は初めての出展にもかかわらず、多くの取引先企業の方々からのご来場を賜りました。今回は和風をはじめ、エスニックのハラール基礎調味料の出展を行いましたが、ご来場された外食関連のお客様の中からは、ハラール食材そのもの以外にも、ハラールメニューの開発や、厨房内におけるハラール食材や調理器具の扱いなど運用に関するもの、他にはメニューの表示方法についての質問が多数寄せられました。これについて二宮社長は、「ここ数年、大阪への外国人旅行者数も増加しており、これまで以上にハラール対応を目指したい飲食店が増えている」と述べ、飲食店業界も喫緊の課題として、ハラール対応に迫られている証拠であると指摘しました。