当サイトではJavaScriptを使用しています。ブラウザの設定でJavaScriptの使用を無効にしている場合、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。当サイトをご覧の際はJavaScriptの使用を有効にしてください。>食べられないイモ『クワズイモ』ページの本文です。ページ番号:C019937メインコンテンツです。食べられないイモ『クワズイモ』このページを印刷するクワズイモはサトイモ科の植物で、主に観葉植物として栽培されています。葉の形がサトイモやハスイモと似ているために誤って食べ、食中毒を引き起こす例が多く見られます。観賞用クワズイモ野生のクワズイモサトイモ厚生労働省の報告では、クワズイモによる食中毒事例が2008年から2017年の10年間で、12件、患者数47人となっています。食中毒の原因物質は、クワズイモに多く含まれている、シュウ酸カルシウムと考えられています。シュウ酸カルシウムってなに?シュウ酸カルシウムは無色で、水にはほとんど溶けません。植物中では針状の結晶で存在します。これがクワズイモには特に多く含まれており、食べた直後に唇の腫れや、口の中のしびれ、嘔吐などを引き起こします。シュウ酸カルシウムの針状結晶(顕微鏡写真)注意点クワズイモを育てる際には、食用の野菜と混ざらないようにしましょう。万が一、口に含んでしまった場合、強い刺激を感じるため、すぐに吐き出し、口の中を洗浄してください。汁に触れることで、皮膚炎を起こすことがあります。ファックス:048-840-2267お問い合わせフォームフッターです。当サイトについてさいたま市WEBサイトさいたま市健康科学研究センターページの先頭に戻る。