時短、そしてまず失敗しない。これは、その昔アメリカのクラスで習った究極レシピ、クラストはパリッ、クラムはフワッ、お気に入りの配合。|2009年04月16日めいっぱいな、今日このごろ・・・ここ最近、つぎからつぎへと、色んな事が舞い込んできて。いうか、すべて仕事絡みなんだけど、あれこれゴチャゴチャっと。どこから手をつけていいのか、自分でもわからなくなっちゃうくらい。夫が、先週までまたまたアメリカ出張で1週間ほど出かけてました。|2008年03月22日イースター・ブランチに・・・この日曜日は、アメリカではEaster=イースター(キリストの復活祭)ですね。夫は「日本に居るのにわざわざ・・・」なんて言うけど、バービーはクリスチャンですし(?)ちょこっとだけイースター・エッグとうさぎさんで、テーブルまわりをデコレーションしました。|2007年08月02日イースト臭くない自家製酵母パン!ようやくジャパンde第一弾!帰国して半年が過ぎて、前半は私生活のセット・アップに忙しすぎて私の脳裏から「自家製酵母」と言う言葉はすっかり消え去ってました。それでも、先々月あたりから自家製酵母に手をかけられるようになって、適当にパンを焼く時間も出来てきたのでボチボチ焼いてます。夫が不在なのでずっとさぼっていたんだけど、かなりしばらくぶりにパンを焼きました。この自家製酵母はバービー用に作っておいた「いちぢく酵母」のおさがり。外はカリカリ、中はちょっとフワフワのソフト・フランス、焼きたてに美味しいコロラドの蜂蜜を塗って戴きます。自家製酵母でベーグルサンドこのところ家を空けていたので、酵母育ても愛情不足だったかな?すっかり駄目にしてしまって。ぶりで起こした自家製酵母。酵母育てはずっと家に居ないと上手くいきませんね。こちらは、バービーと兼用の「いちぢく酵母」にドライ・カラントを混ぜたベーグルです。しぶりにドライ・カラント(山葡萄)の実で起こしてみました。レーズンとはまた違うフルーティな香りの酵母液が出来上がって、せっせと種を増やして焼いたパン。これは昨日焼いたんだけど、更にドライ・カラントとクランベリーとブルーベリー、そして胡桃を混ぜて焼き上げました。自家製酵母で、パンを焼こう!「凄く美味しいんだって?でも、凄く難しそう、凄く面倒みたい、、、」きっと、まだ自家製酵母でパンを焼かれた事の無い方は「美味しい」以前に「難しそう」と言うのが脳裏をよぎる様で(実は私もそうでした)渋っている方がたくさんいますよね〜。簡単フォカッチャを焼きました。|2006年06月02日ハニー・ハワイアンブレッド我が家にしては、かな〜り珍しく雑穀を混ぜたりしない「普通」っぽいパンを焼きました。甘くクリーミーな、ハニー・ハワイアンブレッドです。|2006年05月10日おうちハーブぎっしりブレッドコロラドの気候は、風が割かし冷たかったりするけど、カラカラに乾燥しているせいか、湿気に弱い種類のハーブも順調に育っています。育っている我が家の「おうちハーブ」をたっぷり練り込んだハーブ・ブレッドです。日本の食パンの様に白くてフワフワパンが好きだと言いつつも、結局そのうちに全粒粉や雑穀を混ぜたりしてボソボソ、プチプチした茶色がかった素朴パンに戻る我が家です。花型ブレッドと酔っ払いサーモンお抹茶を練り込んだ花型のパンを焼きました。前の休日に夫がバーボン・マリネード・スモーク・サーモンを作ったんだけど、その残りでディップを作って乗せてみました。簡単フィンガー・フードです。|2006年03月25日ちょっと賢いローフ・パンここ最近は、少しだけだけど真面目にパン焼きをしています。こちらは、夫のサンド・イッチ(ランチ)の為に焼くイギリス・パンと、丁度いいサイズに焼きあげてくれる、お利口なローフパン。丹波の黒豆甘納豆で、豆パン贅沢にも、丹波の黒豆で作られた甘納豆をふんだんに練りこんだ、和洋折衷な風味の豆パンを焼いてみました。洋梨酵母でフルーツ・ブレッドそろそろ、本格的に毎日食べるパン焼きを始めなくっちゃ、、、と思いながら、早2ヶ月経ち(苦)結局お引越ししてから1度しかパンを焼いていない事に、少々反省しながら焼いた自然酵母パン。|2006年01月26日おそるべし、林檎の自然酵母お引っ越しして、しばらくバタバタしてたのですっかりパン焼きから遠ざかっていた私。|2005年11月29日ザクロで自家製自然酵母パン「お引越し直前に、ユキティさん、、、なにやってるの?」なんて言われそうですね。当サイト内の内容の著作権は管理人に帰属しています。画像・記事内容などすべてのコンテントの無断転載・使用はご遠慮ください。e-dogCafe.*わたしのこと*1968年2月生まれ。10年余のアメリカ生活を終え、同じ誕生日の愛犬と共に帰国。アメリカで学んだペット栄養学をもとに、オーガニック素材のドッグ・ミールをプロデュース他、手作りごはんレシピ執筆など。手作りごはんレシピ・コラム執筆。日本公式サイトにて、コラム執筆。*AHBインターナショナルのポータルサイトにて「ロハスで行こう、ごはんとおやつ」レシピ執筆。e-dog店舗前にて保護)イー・ドッグカフェの商品は、すべてカーボンオフセット(Co2削減)済みです。Design」取扱い、オーガニックとエコの、コラボレーションショップです。古物商許可取得済)オフィス・コロラドでは、ロハスに関する世界(英語表記サイト)のニュースをログしています。日々更新する記事は日本に紹介されないニュースも多数あり。時としてスピードも一般紙にひけをとりません。食の安全を大きなカテゴリにあなたのオーガニックライフをサポートする情報を提供します。club(アニカクラブ)」にて、月ごとのテーマに沿ったレシピを1年執筆しました。-猫と暮らすなん-ラテンなおばさんオセロプードルの日々ぶろぐ。100日供養と新しいお壷。100日供養と新しいお壷。SummarySeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。