ナランホが入荷しました。コロンビアは好きな豆ですが、このナランホは特にお気に入りです。浅煎りもラインナップしてますので是非お試しください。ウリアス農園に変わります。シティ~フルシティのあいだ位で仕上げてますが、シルキーな口当たり、熟した果実味、甘味とコクが心地よいです♪ミネラル感を伴った透明感のある余韻。久し振りにこれぞグァテマラといった印象の豆です。販売中のサンタ・アナ農園は無くなり次第終了となります。|Trackback:(0)講習会やりました4月の「家庭用エスプレッソマシン講習会」やりました。サボってましたので、半年振りくらいになります。今回は4名様で開講です。ご家庭で楽しんでいただく為の講習会なので、もちろんマシンもミルも家庭用を使います。解説をしながらマシンのセッティングです。エスプレッソが美味しくなければ始まらないっ・・・と言うことで、まずは基本の抽出から。粉量やタンピングの違いによる抽出のスピード変化で、どんな風にエスプレッソの味わいが変わるのかを飲み比べてみます。続いてはスチームの練習と、実際に抽出したエスプレッソにミルクを合わせ、カプチーノを作ります。皆さんスチームも難なくこなし、自分で作った初めてのカプチーノに美味しい!のオンパレードです。うっかり写真がないのが残念でしたが、つやつやミルクで本当に美味しいそうでした。締めはご希望のエスプレッソドリンクを。エスプレッソに砂糖をいれたり、マキアートを楽しんだり。