サルディニアの粒粒フレーグラ入り。肉は牛肉、ふくらはぎ部分の低温ロースト。筍グリル、チーズのソース。この後コンソメスープに浸った大麦、お茶漬けのような感じのものをひと口いただきました。アナナス(パイナップル)のカルパッチョ。ココナッツミルクのジェラート、ライムの香りも。カフェと、フルーツを加工したお菓子。すみずみまで丁寧さを感じました。シェフの一瓢栄司さん、にこやかで感じのいい方でした。イタリア修業は合計4年だそうです。今はもうない(本当においしかった)「トラットリア・ニーノ」やら、今も大人気の「イル・ランポ」にもいらしたことがある方です。一緒に誕生会をいたしましょうー!ということで、先週の4月4日夜、「京都ネーゼ」へ。安定安心のおいしさ・・・けれど新しい料理もあって楽しくて、もうサイコーです。ポーラパパ&ママ、医学博士M、そしていつものちえこさんも一緒に、いろいろいただきました。すべてはポーラパパがアップしてくれているので(楽ちんなやり方!)それをご覧いただくとして、わたしは春らしいメニューをピックアップして・・・これは塚原の筍の、アンチョヴィバターです。白アスパラガスと山田農園の卵でスクランブルエッグ。こちらは初めての楽しみ、せこ蟹と新じゃがいものグラタン。他に、パスタはプッタネスカ(冒頭の写真)、カルボナーラ、ほたるいか、メインに白金豚炭火焼き、ぐじのうろこバリバリ焼き、それより先に、グリーンサラダ+生ハムとトマト、淡海地鶏スモーク、パンナコッタとオリーヴオイルなんかもいただきました。医学博士Mにはこんなプレートで。_)>スタッフ・みーまちゃんというのが、この文字や絵を書くの上手なんだよ。(^o^)(^o^)フォンダンショコラおすそ分けいただき、実においしかった・・・(T_T)(T_T)ありがたい友人たちのおかげでいつも楽しく過ごせて人生がとても豊かになって、改めて感謝です。全部込みで7000円・・・夜しかいただけない、それも予約の取りづらいネーゼのお料理がいただけるので、すごくお値打ちと思います。皆さまどうぞお誘いあわせの上、いらしてください。11時~森博史+関谷江里トークショー、12時前くらいから食事開始。(東急ホテルさんの時間表示が予定とちょっと違いますが、間延びしないイヴェント進行であるようにすると思います。ピッツァを、それも北村憲始さんの、あのふわパリの生地のピッツァが食べたかったのです。先週のある夜、5名で伺いました。シチリアーナ塩気と香りがたまらん・・・赤ワイン飲みました・・・無言で熱中。季節の野菜で何か・・・とお願いしたら、これ、佐賀県のアスパラガスのピッツァ。白アスパラガスと緑アスパラガスだけで、肉っ気もトマトっ気もなし。シンプルにアスパラガスの香味を楽しめてよかったです。他に、目ざましく野菜がおいしかったサラダ、大山の鶏グリル、毛蟹のパスタなどをいただきました。ポーラパパがアップしてくれているのをご覧くださーい。(ずるいやり方、楽ちん\(^o^)/\(^o^)/)ほんとーにおいしかった、楽しかった。行きたい行きたいと思いつつ、本の入稿時期に突入してから全く伺えていなかった「京都ネーゼ」、先日のある夜遅くひっそりと行出かけて非常に満足しました。シンプルにトマトとバジルのスパゲッティ。目の覚めるようなトマトソース、完璧なおいしさです。今の時期、必ずこれを食べたいと思っていた、ほたるいかのパスタは、少し細めのスパゲッティーニで出してくださいました。