二宮のブログになります。今年も、ラマダーン(断食)の季節が近いづいて参りました。今年は、5月17日からラマダーンがスタートします。二宮では毎年恒例の、「ラマタイムテーブル」を現在、制作中です。5月の初旬にも、配布の予定です。お問い合わせは、下記までどうぞ。0このページのトップへGWのスケジュールについてゴールデンウィークの休業を下記のとおりとさせて頂きます。インテックス大阪において、「【関西】外食ビジネスウィーク・2018」が開催されるにあたり、二宮も出展します。全国調味料パビリオンへのブース出店が決まっており、二宮では、ハラール和食基礎調味料や、エスニック調味料などの展示を予定しています。2018」が開催され、大勢の来場者で賑わいました。開催中は後半、天候に恵まれない中、4日間を通しての来場者数は72,428人を数えましたが、昨年の来場者実績を1万人ほど下回る結果となりました。今回の展示会では、国内のハラールメーカーの出展が減少し、それに代わってベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー関連の食材メーカーの出展が目立ちました。この現象に関して二宮社長は、「ハラールマーケットは儲かるビジネスとして捉えた企業がハラール認証を取得したが、中々売上が伸びず撤退していったように思われる。16年間、変わらないスタンスで取り組んできた二宮としては、寂しいかぎりだが」と述べ、ハラールマーケットに参入する企業は認証の取得はもちろん、それ以前に各国ムスリムの趣向を検討したメニューの研究と、それに伴う食材の開発が必要であると説きました。二宮の出展ブースでは、多くの方にご来場頂きましたが、その中でも、特に大手チェーン店の外食産業関係者が多く訪れていました。多岐に渡って、ハラール対応店舗のご相談を受け付けている」として、ハラール対応へのトータルでのコンサルティングにも意欲を示していました。