定番尾道ラーメン仲間入りの新しいお店!尾道ラーメン「丸ぼし」1355VIEWS実力派のラーメン店が軒を連ねる尾道の一角に仲間入りを果たした『丸ぼし』。地元瀬戸内で獲れた小魚をダシに醤油ベースで作られた、「超王道」の尾道ラーメン。麺は平麺で「尾道ラーメンといえば」の背脂もちゃっちゃ。老舗ひしめく一角に新規オープンも決して引けは取らない安定感のある味である。鯛の旨みや甘み、香りをガツンと利かせた和風ダシが、全体のバランスをしっかり支えている。地元製麺所から仕入れる、小麦の風味が最大限に引き出された特製麺は、モチモチの食感でスープによくなじむ。ローストポークのように低温調理されたチャーシューは、しっとり柔らかくペロリと食べられるおいしさ。特製麺は、水分や卵白の量を気候に合わせて調整している。最後に瀬戸田のレモンを絞っていただく、パンチの効いた一杯。今回は尾道が舞台になっており尾道の街並みが忠実にモデリングされている。その中にラーメン店として出演している。Reserved.プロフィールSHOP尾道ラーメンランチスイーツ軽食・ドリンク雑貨その他セレクション10。