best!これからの日本を盛り上げる!アスリート応援ブログフォローするホーム管理人プロフィールプライバシーポリシーサイトマップお問い合わせホーム暮らしの知識と料理レシピ夏野菜カレー。料理男子のらいふれんどです。今回は夏野菜を好き嫌いなく美味しく食べよう!というお話です。野菜にはビタミン類が豊富で、ぜひとも食べておきたいものですが、大人から子供まで年齢・性別に関係なく「○○が苦手」という方が多いのも事実です。そんな中、野菜をおいしくたくさん食べるためにおすすめのレシピが、カレーライスです。カレーに入っていれば、多少苦手な野菜も食べられる人が増えるのは不思議だと思いませんか?これからの季節、夏バテを防ぐためにも、栄養豊富な野菜をたっぷりと摂取したいものです。そこで、夏野菜をカレーに入れる際の調理法を紹介したいと思います。まとめ具材となる夏野菜とは!?夏野菜と一言で言い表されることがありますが「具体的にどの野菜が夏のもの?」と聞かれると口ごもってしまう方も多いかもしれませんね。夏野菜とは、夏が旬(収穫時期)の野菜のことを指します。具材となる具体的な夏野菜はつぎのとおりです!・きゅうり・なす・トマト・ピーマン・パプリカ・オクラ・とうもろこし・かぼちゃ・ズッキーニ・ゴーヤ(にがうり)・枝豆かぼちゃは「冬の野菜」というイメージをお持ちの方がいるかもしれませんが、収穫時期は夏となっています。冬まで保存することで甘みが増すため、冬の方が美味しいと感じている方も多いことでしょう。名前を挙げた夏野菜を見てみると、色鮮やかな野菜が並んでいることに気づきます。β-カロテンを含む緑黄色野菜が多いですね。夏野菜にはβ-カロテン以外にもビタミンCやビタミンEが豊富に含まれており、夏バテ予防に効果が高いと言われています。その栄養価と食べ方について。>>梅ジュースの作り方。失敗なく長期保存する方法は?>>梅ジャムの作り方。夏野菜カレーの作り方!夏野菜をカレーに入れる際には、いくつかの調理方法があります。調理法によって野菜の食感や野菜の味・風味が変わってきますので、いろいろと試してみて自分好みの調理法を見つけてみましょう。◎素揚げする野菜本来の味を楽しみたいという方におすすめなのが、素揚げした野菜をカレーライスにトッピングするというスタイルです。適度な厚さにカットした夏野菜を180°Cの油で素揚げします。野菜が揚がったらバットや大きめのお皿に野菜を広げ、軽く塩を振っておきます。お皿にカレーライスを盛り付けたら、ルーの上に素揚げした野菜を乗せて食卓に出しょう。たくさんの野菜を盛っても、素材による味や食感の違いを楽しむことができます。彩りもキレイになるので、お店で食べるカレーのような雰囲気も味わえます。ジャガイモやニンジン・玉ねぎは通常通り煮込んでしまい、夏野菜だけを素揚げしてトッピングするのがおすすめです。◎煮込む大きめの鍋で、カレーに入れる肉を炒めた後に一口大にカットした野菜を入れて炒め、火を通します。肉・野菜に油がなじんだら水を加えて煮込みます。煮込むことで野菜はやわらかくなり、カレーの味もしっかりと含ませることができるようになります。野菜の味が苦手、という方は煮込むことで野菜自体の味が分かりづらくなるのでおすすめです。野菜が少しでも見えるとダメ!というお子さんがいるご家庭では、すりおろしてしまうのもいいでしょう。カレールーのとろみで野菜の存在が目立たず、気づかないまま食べてくれることが期待できます。◎茹でる・蒸すスープカレーなどに夏野菜を加える場合には、野菜を蒸したり茹でたりしてトッピングするのがおすすめです。したスープと相性がよい硬さになり、個々の野菜の味も楽しむことができます。素揚げではカロリーが気になってしまう、という方にもおすすめの調理法です。一つ気をつけたいのは、野菜には水溶性の栄養素が多く含まれているので、カットしてから茹でると栄養素が逃げてしまいます。丸ごと茹でて、火が通ってからカットすると栄養の流出を防ぎやすくなります。野菜の栄養を逃さず調理したいという方には、レンジで蒸すのがおすすめです。まとめ食欲の減退しがちな夏に、しっかりと美味しく夏野菜を食べるためにおすすめの「夏野菜カレー」について、具材となる夏野菜の種類や、いろいろな調理法をご紹介しました。ところでカレーというのは本当に食卓の王様だと思いませんか?だって、レストランやカレー専門店などで食べるカレーと自宅で時間をかけて煮込んだカレー、皆さんはどちらが美味しいですか?あくまで個人的な意見ですが、私は自宅カレーが断然美味しいです!カレーはプロが作ったものに家庭料理が対抗できる数少ないレシピであり、またラーメンと並んで「カレーが嫌い」という方に殆どお目にかかれないという意味で食卓の王様だと思いますね!そんなカレーの具としてであれば、夏野菜に限らずきっと嫌いのものも好きになれるんじゃないでしょうか!?(とはいえ個人的には納豆だけはどうも、、、)話を戻して、夏野菜には夏に打ち勝つための栄養素がたくさん含まれています。自宅で簡単に楽しめる厳選レシピ3点ご紹介!今回は自宅で簡単に楽しめる「七夕ゼリー」のレシピ3点を厳選してご紹介します。お子さんのいるご家庭では七夕を飾る夏の楽しみの1つとなること間違いなしです。ご覧あれ!記事を読む誕生日カードを贈ろう!お相手別メッセージ文例集はこちら。誕生日を迎える際、家族や恋人などから「おめでとう!」と言われると、大人でも意外と嬉しくなるものです。おめでとうの気持ちを伝える際にも、電話やメールではなく、誕生日カードを贈ることができれば、より印象深い記念日ともなります。今回は、誕生日カードの選び方やひと工夫のアドバイス、贈る人に合わせたメッセージ例を紹介します。記事を読む日持ちのするお菓子を手土産に帰省しよう!!~人気のおすすめ7選~年活年始の帰省などのお土産におすすめなのは断然お菓子です。お菓子であれば、その家の人の好みに合わなくても来客時にお茶菓子として役立ちますし、日持ちがするものであればより一層重宝します。そこで今回は手土産におすすめの日持ちのする人気のお菓子をご紹介したいと思います。親御さんなどご家族にとっても本当に大変なイベントです。体力そして気力の持続が不可欠です。その為にはしっかりとした栄養補強が大事ですよね。今回は受験を乗りきる食事と栄養素についてご紹介していきます。記事を読む梅ジャムの作り方。クエン酸効果を美味しく摂取しよう!初夏の食材の風物詩の梅。酸っぱいことは誰もが知るところですが、その酸っぱさにはクエン酸というとても体に良い成分が含まれています。クエン酸を美味しく摂取するには、梅ジャムにして食するのがお勧めです。今回は自家製梅ジャムの作り方をご紹介します。簡単&人気の食べ物屋さんは?今回は夏祭りの出し物として食べ物屋さんを出店される方の参考となるような記事を綴っていきます。アレルギーや食中毒などの健康や衛生面に十分配慮しつつ、夏にふさわしく祭りを彩る食べ物を紹介していきます。~春まき編~皆さん、さやえんどうは秋にまくものと春にまくものの2つのタイプあるってご存知でしたか?今日は、春まき編として地域に適した品種の紹介や育て方について綴っていきます。記事を読む受験の神様!北海道から九州の有名神社を一挙ご紹介。寒さも本格化してきましたね。受験生をお持ちのご家庭ではこれから本格的な戦いがはじまるわけですが、まずは「合格祈願」のお参りに行って心の準備を整えましょう。今回は北海道から九州の各地方で関東・関西以外の有名どころの神社をご紹介したいと思います。記事を読む結婚式のお礼マナー|お礼状の例文や仲人・主賓への挨拶のやり方は。最近ご結婚式を挙げられた新婚カップルの皆様、大変お疲れ様でした。一息ついていらっしゃるところでしょうが、もうひとふんばり、お世話になった方達へのお礼の挨拶と式に参加頂いたゲストの皆様にお礼状をだしましょう。今回は結婚式のお礼状の文例や仲人・主賓へのお礼の挨拶のやり方のついてご紹介します。記事を読むビニール傘をアレンジ!自分流に変身させて、もう失くさない外出時の突然の雨に重宝するのがコンビニなどで手軽かつ安価に手に入るビニール傘です。使っている人も多くデザインも均一なので間違って持っていかれることも結構ありますよね。今日は、そのビニール傘の自分流のアレンジ方法について綴っていきます。記事を読む梅ジュースの作り方。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。スポーツをこよなく愛するミドルエイジです!これからの日本を盛り上げるアスリートをビシバシとご紹介していきます!そうぞよろしくお願いいたします!>>管理人プロフィ―ルはこちら人気記事ランキングシャフトで決まる重量フロー!クラブセッティング応用編。その栄養価と食べ方について。(2)最近のコメントらっきょうの簡単な漬け方ご紹介。らっきょうの簡単な漬け方ご紹介。