自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。添加物は一切使用しておりません。2種類ございますが、中身は一緒で「容量の違いのみ」です。新酒色々入荷してますこんばんは。ひやおろしもほぼ無くなり、少しずつ27BYの新酒が入荷しつつあります。いうことで、今回は新酒をご紹介します。爽やかな香り、フレッシュな甘みは「流石だね~、作!」といった感じです。日本酒は新しいほど良いというものではないですが、「新酒もいいね~」と思ってしまう味わいです。完売してしまいましたが、12月に再入荷する予定です。最近、蔵元で早期完売が続いている【栄光冨士】の新酒です。無濾過生原酒らしいボリュームのある甘旨みが楽しめます。酒造好適米を使用した純米大吟醸で3,000円(1,800ml税抜)はかなりコスパ高いです。蔵元で完売していますので当店の在庫がなくなり次第終了です。他の【栄光冨士】の入荷は1月末を予定しております。コメント:0限定品のご案内こんばんは。今回は新しく入荷した商品の中でも、特別なお酒、数量限定品などをご案内します。通常の純米吟醸は『山田錦』と『さがの華』の組み合わせですが、こちらは『雄町』を100%使用した限定品です。残り少ないので、ご興味ある方はお早めにお願いします。通常の恵乃智は『純米』ですが、こちらは『純米吟醸』であり、更に『中取り』です。中取りとは、お酒を搾った際に最初に出てくる『あらばしり』と、最後に出てくる『責め』を取り除いた中間部分のことをいいます。酒質が安定している、バランスがいい、透明感があるなどといわれています。お酒を分けて詰める手間や、いいところのみを詰めるということで、どうしても価格が高くなりがちですが、こちらは1,800mlで3,000円を切っています。純米吟醸で切っています!このスペックでこの価格のお酒にはなかなか出会えないと思うので、おすすめです。近年注目を集めつつある、昔からのお酒の仕込み技術『生もと(きもと)造り』。自然界の乳酸菌を利用し、しっかりとした酒母(しゅぼ)を育てる生もと造りは、時間も手間もとても掛かります。こちらは酵母も無添加なので、更に手間が掛かっています。したボディ、食欲を刺激する芳醇な酸、一年熟成による複雑な旨みが愉しめます。飛び切り燗(熱燗より熱い温度)まで温めるのが蔵のおすすめです。冷めていく過程(燗冷まし)の温度変化も愉しめます。お燗好きな方に是非おすすめです。コメント:0色々入荷してます。本日も、新入荷商品のご案内です。春霞の限定品『栗ラベルシリーズ』の赤バージョンです。お米の旨みや優しい酸があり、食中向けの味わいです。26BY最後の限定品ですので、お見逃しなく。蓬莱泉の純米吟醸を生のまま一年間熟成させた限定品です。柔らかな口当たり、優しい甘みのする癒し系の味わいです。.数量限定品ですので、こちらもお早めにお願いします。コメント:0色々入荷してます。最近、少し暖かかったり寒かったりと体調を崩しそうな天気ですが、皆様如何お過ごしですか。更新できませんでしたが、また少しずつアップしていきたいと思います。今回は、新入荷商品のご案内です。良質な山田錦が採れる『特A地区』産の山田錦を100%使用した、年一回発売の限定品です。熟成させた濃醇旨口な味わいです。【小左衛門】の中では珍しい辛口タイプのお酒です。程よく旨みを残しつつも後味軽やかで、キレの良い味わいです。26BYで一旦終売となりますので、ご興味ある方はお早めにお願いします。甕口から搾ったお酒をそのまま瓶詰めし、火入れしました。ふくらみのある香味、凝縮した味わいをお楽しみ下さい。