※クリックで拡大されます。和食(日本料理)日本料理は盛り付けや調理に技法があるので、写真的な見栄えよりもその技法を大切にしています。お刺身などの生ものは徐々に乾き、お肉は時間が経つにつれ変色していきます。スピードもある程度は重視しなければなりません。旅館やホテル等のコース料理は配置に時間がかかるためレイアウト7割、ライティング3割で撮ってます。中華は鍋を振るライブ感というか臨場感が伝わるように、料理はパッと見の印象そして「照り」大切にしています。写真では伝えにくいため、撮影ではこれらも重要視しています。フレンチフレンチを撮るときは余白・空間を意識しています。料理だけにクローズアップするのではなく、ちょっと引き気味で写真に余白を加えたり。平面での盛り付けには真上から俯瞰構図で撮るようにしてます。イタリアン日本のイタリア料理といえばトマトやオリーブオイルを思い浮かべるが、イタリアでは北と南で特徴があり、バターなど乳製品を多く利用する地方もある。セオリー等はありませんが基本的にフレンチに近いような撮影にしてます。Coffee(西田珈琲)さんの撮影。下関市のAKAMA布久亭(ふくてい)さんの撮影。山口市のフレンチ「月の光-tukinohikari」さんの撮影。ReservedTwitterFacebookInstagram。