【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcalご飯がすすむ一品。体に良い白ゴマをたっぷり入れて。大根、ニンジンは皮をむいて幅4cmの短冊に切る。ゴボウはタワシで水洗いし、斜め薄切りにしてサッと水洗いする。白ネギは斜め薄切りにする。ニンニクは薄切りに、ショウガは皮をむいてせん切りにする。フライパンに白ゴマを入れて香ばしく煎り、すり鉢でする。作り方1中華鍋にゴマ油、ニンニク、ショウガ、白ネギを入れて中火にかける。香りがたってきたら牛肉の色が変わるまで炒める。2大根、ニンジン、ゴボウを炒め合わせ、全体に油がまわったら<スープ>の材料を加え、アクを取りながら7~10分煮て<調味料>の材料を加える。3煮汁が少なくなるまで煮て白ゴマを加え、全体にからめて器に盛り分ける。