食欲を刺激する、さっぱり感!たらと和ハーブの南蛮漬け。#パートナー#健康料理#家族2017/06/09女優やタレントとして活躍され、先日第一子を出産した安田美沙子さん。旦那さん、お子さん、愛する家族のために、日ごろから健康的なメニューを心掛けているそう。今回お届けする21回目のテーマは「南蛮漬け」。甘酸っぱいたれと和のハーブが食欲を刺激し、さっぱり食べられる、夏にぴったりの一品です。作り方1ねぎ、みょうがは薄い輪切りにし、せりは2~3cm長さに切る。バットに入れ、しょうがを加えてさっと混ぜ合わせる。2小鍋にAを入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら火を止めて酢を加え、混ぜ合わせて1に注ぎ入れる。3たらは骨を除き、1切れを3等分に切って片栗粉をまぶす。フライパンに菜種油を1cmの高さまで入れて170~180度に熱し、たらを皮目から入れてこんがり色づくまで揚げる。油をきって2に漬け、冷蔵室で1時間以上冷やす。器に盛り、大葉をのせる。食感よし、香りよし、味よし!三拍子そろった、絶品南蛮漬け。「ねぎやせり、みょうがに大葉、しょうがなど、風味豊かな野菜をたっぷり入れた、香りも楽しめる一品。今回は和のもので統一しましたが、セロリやパプリカを薄切りにして入れるのも◎。分量や種類などは、好みに合わせて加減してください。鮭やあじで代用してもいいですし、こんがり焼いた豚肉と合わせても美味です。その日の気分に合わせていろいろなアレンジを楽しめるのも、南蛮漬けのいいところですよね」。消化を促し、食欲もアップしてくれる和ハーブをたっぷり活用し、ムシムシと過ごしづらい季節も元気に乗り切りましょう。次の記事この記事が気に入ったらシェア!プロフィールTALENT安田美沙子1982年生まれ。タレント、女優としてテレビやCMで活躍中。2014年に結婚し、2017年5月に第一子を出産。料理を作るのも食べるのも大好きで、家族のために愛情たっぷりのごはんを日々作っている。料理やファッション、愛犬などの写真などを載せたブログ(https://ameblo.jp/misanna/)も大人気。『「またあれ作って」と言われる幸せごはんレシピ』(講談社刊)も好評発売中。編集/井上峻、戸塚真琴この記事を読んだあなたにおすすめ!いつものコンビニサラダをSNS映えするカフェ風サラダに。コンビニ飯でも華やかに!「トマトつゆぶっかけそうめん」で栄養補給。食べて風邪から回復!料理家・市瀬悦子の風邪ごはん好みの香りで調合する新感覚のボディアイテム。全てのタグを見る今話題!スタッフおすすめご愛読ありがとうございました。3年間の軌跡を振り返ります。永遠の悩み、ダイエット!あるある、あなたはいくつ共感?COLUMNダイエットあるあるエピソードゴールデンタイム、8時間は?眠りの新・常識、教えます!STUDY睡眠ウソ?ホント?人気記事ランキング1気になる口周りの水ぶくれ。