実験スポンサーリンクいらっしゃいませ!今日もいいもの用意しときましたよ!今週のお題「わたしの自由研究」デンプン糊とイソジンの反応から簡単にレベルの高い風の自由研究をやっちゃおう!そろそろ小学生も夏休みも終わりが近いと思います。宿題が終わらない!と騒いでる子どもがいる親御さんもいるかと思います。追加実験この反応の原理まとめこの自由研究の流れこの自由研究は以下のような流れで進めていくことにします。ヨウ素とデンプン糊が反応するらしい実際にやってみると色が変わった他にも色々やってみる片栗粉やご飯は変化した片栗粉から糊が出来るかも??出来た!こんな感じです。1は親御さんが教えたということにして、そこからは子供さんが頑張って考えたってことにしましょう笑それでは以下ではどのような方法で行えばいいか書いていきます。用意するものでんぷんのりヨウ素液(イソジンとかでいけます)手順デンプン糊にヨウ素液をかけます。すると色が青紫色に変化します。このとき注意することは特にありません。色が出にくければ常温の水に溶かすなどしてみてください。(次の実験のために片栗粉や小麦粉は選んでおきたいです。比較対象としてデンプンを確実に含んでいない食品(例えば塩など)を選んでおくといいです。用意した食品にヨウ素液をかけていきましょう。すると、デンプンを含むものは青紫色に変化しますが、含まないものは変化しません。このとき、全て水に溶かすと比較がしやすいかと思います。常温の水でやってください。ここから、でんぷんのりと同じ成分のものを含む食品はどれなのか子供は理解することが出来ます。でんぷんのりを作ろう用意するものデンプンを含むとわかったもの(片栗粉、小麦粉はとてもやりやすいです。食品(塊のものは細かくしましょう)と水をよく混ぜ合わせます。その液体を鍋に移して、弱火でグツグツと混ぜながら煮込みます。すると、だんだんとドロっとしてきます。これででんぷんのりが完成します。強火にすると焦げたりする恐れがありますのでご注意ください。できたのりを使って実際に紙がくっつくかなどを試すのも良いかと思います。「でんぷんのりにヨウ素をかけると色が変わるということを教えてもらった。家にあるものでも同じことが起きないか試してみた。」みたいな感じで導入しましょう。次に1つ目の実験と2つ目の実験をまとめます。ここで色々考えてみてください。3つ目の実験につなげるために「でんぷんのりと同じような反応をしたということはこれからでんぷんのりが作れるかもしれないと考えた。」みたいなことを書いて導入しましょう。3つ目の実験と考えたことを書いておしまいです。非常に手軽なのですが、レポートにするととても綺麗な流れでかつレベルが高そうに見えると思います。はじめのことさえ知っていればある程度子供でも思いつくであろう流れです。そのため、非常に良い内容かと思います。追加実験もし、まだやりたいとなったらこんなことを試してみても良いなと思います。青紫色の液体を温めるとどうなる?青紫色の液体を冷やすとどうなる?片栗粉以外でも糊になる?簡単なのはこの辺りかなと思います。このぐらいなら追加実験で出来る範囲かと思います。この反応の原理ヨウ素デンプン反応の原理について軽く触れておこうかなと思います。青紫色になるのにはしっかりと理由があります。デンプンは通常らせん構造になっています。このらせん構造内部にヨウ素が取り込まれると青紫色になります。このことから温度を上げると熱運動によりヨウ素がらせん構造から抜けてしまい、色がなくなるということが想像できます。この原理を説明するのは非常に難しいのですが、デンプンの成分であるアミロース中に含まれるピラノース環、グリコシド結合中酸素、ヨウ素間で電荷移動が起こることによる光の吸収と二つの状態のヨウ素の相互作用によるものであると考えられています。専門的な内容になりますので理解はとても難しいと思います。まとめ今回はすごく簡単に出来る自由研究について書かせてもらいました。この記事を見つけた人はラッキーですね。自由研究はこんな風に綺麗な流れで出来るときっと楽しいものになると思います。親御さんも是非楽しんでもらえればなと思います。〜ハーバーボッシュ法の確立〜ここ数回、ご紹介しているハーバーボッシュ法。〜実現不可能とされた反応〜ここ数百年、生活はとんでもなく豊かになりました。〜植物の窒素利用〜僕の専攻している化学の話をしたいと思います。〜人口爆発と農業〜僕の専攻している化学の話をしたいと思います。んのかがく喫茶はてなブログをはじめよう!john_chemixさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。