三つ星シェフ新店情報:フレデリック・アントン氏×エッフェル塔ガストロノミーレストランエッフェル塔3階部分に星つきのガストロノミーレストラン「ジュール・ヴェルヌ」がありますが、こちらはしばらくアラン・デュカス氏の経営となっていました。このたび新しい競争入札があり、デュカス氏が参加しているエリオールグループは入札から漏れ、パリ16区ブローニュの森で三つ星を維持されているフレデリック・アントン氏が勝利したとのことです。これにより、ガストロノミーレストラン以外の飲食物販については同時に入札に参加していた二つ星シェフのティエリー・マルクス氏が担当することになります。新しい体制の開始は2018年9月からとなります。新生「ジュール・ヴェルヌ」の姿に注目したいと思います。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。