~食品業界も注目!~観賞用としてのイメージが根強いほおずきですが、フランスやイタリアでは食用として盛んに栽培され広く親しまれています。南米のペルー原産(欧州という説も)で、糖度は12~15度と高く、フルーティーな独特の香りと味が特徴です。うになってきています。ビタミンが豊富!食用ほおずき南米では古くから、薬効成分が高いということで、食用ほおずきが病気の薬として用いられてきました。用ほおずきは、とにかくビタミンが豊富。制したりする等の効果があると言われています。標高1,100メールの高原、バディアス農園で育てられます。標高1,100メートルの八ヶ岳山麓。食用ほおずきは、爽やかな高原の風が吹く、ここバディアス農園で育ちます。2月ごろに種を蒔き、春の柔らかな太陽の光を浴びながら、食用ほおずきはゆっくりと成長します。きは、夏場の太陽に照らされながらその実を大きくしていきます。味は、よりいっそう磨きがかけられます。富士見町をはじめ都内の菓子店などで利用・販売されています。スイーツの素材として注目の集まる食用ほおずき。バディアス農園の食用ほおずきも、ここ富士見町をはじめ、都内の菓子店などで利用されています。:03-5485-8405地図バディアス農園で栽培された食用ほおずき「太陽の子」のみを使ったアイスクリームです。「太陽の子」の甘さと酸味を生かし、フルーティな香りをそのままカップの中に閉じ込めました。詳細はバディアス農園まで。生食販売は7月初めからの予定。詳細はバディアス農園までお問い合せ下さい。南アルプス、富士山を望める農園で食用ほおずき狩り体験が出来ます。詳細はバディアス農園まで。鈴木)バディアス農園が6年かけて確立した、食用ほおずき「太陽の子」の栽培方法をCD化しました。は種から苗作り、土作りから畑への定植、定植後の管理、収穫から出荷までの一連の作業内容が写真付きで分かりやすく説明しています。(ご覧いただくためには、PowerPointが必要です。)詳細はバディアス農園まで。挑戦してみよう!生の食用ほおずきを使ってほおずきジャムが作れます。フルーティーな甘酸っぱいジャムができますので、ぜひ挑戦してみてください。(100g)好みによって量の加減をして下さい。汁は捨てる)鍋に入れる。砂糖と白ワインを入れ、そのまま鍋ごと弱火にかけます。フタをして沸騰してきたら、火を弱火にして煮つめていきます。灰汁が出ますので丁寧に取っていきます。20分以上弱火で煮つめ、レモン汁を入れ水分が飛んで、ジャムっぽくなってきたら完成です。煮つめると冷えた時に固くなりすぎますのでご注意ください。携帯サイトはこちらから東京より富士見町に移住し、食用ほおずきの栽培・加工・販売をスタート。このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。鈴木康晴さん(バディアス農園)農業が嫌で上京。人生の転機を経て、今、富士見町で農園を営む。富士見町のアンテナショップが京王&小田急線永山駅にオープン夏のひととき赤いルバーブの収穫体験ツアーが開催されました。2011.4.6富士見グリーンフェアが開催されました。入笠山&富士見パノラマの、秋から春までを16秒で。