バゥ昨夜お店でグラスを洗っていると、久しぶりにPLANETAプラネタのロゼのワインを飲んだグラスを見ました。最近のシチリアのワイナリーではSYRAH(シラー)のブドウを作ったロゼワインが流行りのようです。当のシチリア人ほとんどロゼは飲みません。と4月にワイナリーに行ったことを今更思い出しました。時間が経つのが早くて、置いてきぼりになっています。いう地域があり、60ヘクタールのワイン畑を所有しています。4末だったのでまだブドウはなっていませんでした。今現在は既に実がなり、収穫まで約1ヶ月です。サンタ・チェチリア癖のない渋さと甘さで重さをそれほど感じない赤ワインです。ノートここのワイナリーは規模が違います。熟成中のサンタ・チェチリアが寝ています。この日は全てのワインが試飲できました。18ヶ月樽熟成されます。口当たりが良く、ほんのりと甘みのある上品なワイン。ドッピオゼータなど)とチョコレートをや乾燥いちじくを食べるのが好きです。グラスが空いたほんわりした至福と時と↑BURDESEの味わいが少し似ている気がします。どちらにしても私個人の好みです。(大好物はブリと海老ですから。)そしてリ作りたてのリコッタソーセジ、お肉のBBQたらふく食べて、飲んで大満足の1日でした。一見の価値ありでした。飲みすぎで要昼寝でした。バゥ家の買い物をしていなく、冷蔵庫に何もありません。日曜日の午後はスーパーも休みだし・・・とお店からお魚を拝借。アフリカチヌ)を焼きました。味はあっさりしている割にはしっかりしていて、癖になります。白ワインを飲みたかったのですが、これまた家になく赤ワインを1杯だけ。20062006年のワインは出来が良く、美味しいものが多いです。良く飲まれる赤ワインの一本です。飲みやすく、最後にほのかに甘みがある、口当たりの良いワインです。ラグサーノDOPのチーズやマグロのラグーに良く合います。夏でも飲いやすい赤ワインです。バゥシチリアでは食後やデザートワインとしてモスカートやパッシートを飲みます。シラクーサ産があります。(その他、ピエモンテ産やエオリア諸島パンテレリア島は別種ジビッボを使っています)どちらもモスカートビアンコとうい種100%で作られ、フルーツの香りがする、金や琥珀色のDOCです。アルコール分10~11%マスカットの種からできるわけです。日本ではあまりお馴染みではない、PASSITOパッシート。収穫して、干し葡萄にしてから加工します。することにより、甘みとアルコール分が強くなります。アルコール分14~15%モスカートより味も、アルコール度も強いので、あまりたくさんは飲めません。小瓶の500mlだと気がつくとすぐになくなってしまいます。一眼レフをお店に忘れっぱなしでできてません。それはそれは楽しいひと時だったので、出来るだけ早くご紹介します。夏の始まりのシラクーサ。家の近くの商店のショーウインドーに珍しい物が。ダルメリータ)アンティークといえば響きが良いですが、北イタリアやフランスの様な設備で保存していない昔のワイン。怖くて味見できません。プラネタお店でも一番売れています。最近のシチリアワイナリーの流行で各地のワイナリーでロゼを作るところが増えています。地元の人への定着はまだまだ難しい様子。味にまろやかさがないけど、その分シチリアの陽射しを浴び、育った葡萄は、本来の葡萄らしい味がする、シチリア独特の美味しいワインだと思います。このロゼはどんな味わいなのでしょうね?誰かが飲んで、口を開けてくれないと、味見が出来ません。モスカートもあります。18日にNOTOのPLANETAのワイナリーに春の試飲会に行ってきます。そこで味見できることを期待。バゥシチリアワインの催事が21,22日でシラクーサでおこなわれました。ヴィーニイタリーが4月におこなわれるのでその前なので期待をしましたが、やっぱりシラクーササイズでした。無料と思ったら、ひとりグラスつきで10ユーロ。高い・・・・・きょろきょろと知り合いを探し、お店用のワインの営業を見つけます。無事にグラスをもらい(横取り)中に入ります。目新しいワイナリーはみつからず、ただ酒だとひたすら味見をし、すでにフラフラ気味。友人に挨拶しながら、ようやく見つけた新しいワイナリー。南下する時にいつもこのワイナリーの前を通り、気になっていました。飲みすぎで写真がボケています。ご愛嬌ワイナリー見学に行ったら、改めてご紹介します。バゥ昨日買ったリコッタチーズはお昼にパスタで食べました。新鮮なリコッタはくせがなく苦手な人にも美味しく頂けますよ。バゥ金曜日に遅く帰ったにも関らず、土曜日の今日は何がなんでもの早起きを!!なにぶんシラクーサから約400キロ離れたマルサーラへ。以前から行きたかったマルサーラはシチリアのマルサーラワインのワイナリーがあります。目的はマルサーラワインでも老舗の老舗FLORIOへ。名前を聞いたことがある方もいるのでは??マルサーラワインとは・・・・・トラーパニ県のマルサラ(地名)はアフリカへの船が行き来する港町。18世紀にイギリス人によってもたらされたワイン技術、(スペイン・シェリー酒、ポルトガル・ポートににている)ワインにアルコールを足して寝かして飲むマルサーラワインが出来、FLORIOはマルサーラワイナリーの中でも老舗の老舗。ワインにアルコールを?!当時は船でワインを運んでいたが、もちろん酸化剤もなく船移動は時間がかかり、飲む頃には「酢」になってしまった。アルコールを足すので空気により酸化することもなく、ワインは寝かせた方が甘みがでるので、マルサーラワインは最低5年寝かせてから頂きます。FLORIOはヨーロッパで一番古いワイナリーで、現在も木樽を使って製造しています。ワイナリーへ!!FLORIOの創業者の苗字。レッジョ・カラブリア出身で父親と薬屋を営んでいたヴィンツェンツォが1832年にマルサーラワインのワイナリーを創業。「朝・夜の各1杯のマルサーラワインで病気知らず!!」といわれいる。マークのライオンは病気のライオンがマルサーラを飲んで回復するという意味。約200年の歴史の中で、アルカポネが禁酒政策のアメリカで病院用として売ったり、ムッソリーニが訪れたり、3代目の女好きにてほぼ全てが他人に渡り、現在は北イタリアの坊会社がオーナーになり名前だけが残っている。現在残るのは1938年のが最古。2005年にはこのワインが賞をとったといい、現在でも美味しく頂けるそうです。試飲があったり、と朝早く起きた甲斐がありました。次回は別ところの見学に行きたいと思います。バゥ11月6日はシラクーサを散策し、今日の夕飯は家で「手巻き寿司パーティ」その具材をメルカートで購入し、ギリシャ劇場へ・・・と意外に時間が早かったでワイナリーに先に行くことにしました。今回は色々なところを探した結果、週末の連休で金、土曜はほとんどがお休みだったので、パレルモ・マルサラ方面を諦め、ラグーサのAVIDEへ。ワインが出来る過程を説明してもらい、(ワイン樽のある地下は5月から公開されます)お待ちかねの試飲です。DOCで、毎年本数限定。ネーロアーボラ60%、フラッパート40%と濃い目のパンチの効いた一品です。いつも家で飲んでいるもの。BAROCCOに比べて口当たりが滑らか。両方ともしっかりした味わいです。丁寧に説明してくれたマルコがあれこれとワインの説明をしながら試飲させてくれます。オリーブオイルと盛りだくさんでした。個人的にも購入しました。グラッパ、オリーブオイル。1.5リットルはワイン好きの姉に。残念ながら、冬季は15時に閉館だそうです。夕飯の「手巻き寿司パーティー」の支度を開始。和の食卓に!!久しぶりに美味しかった~!!お海苔、おしんこ、お米は日本で食べてもかなり美味しい上等なもの。こちらではほっぺが落ちそうなほどでした。本当に美味しかったです。明日からイタリア料理で暮らしていけそうです。メッセージを入力してください。