Link2016年1月13日放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「カリフラワーのひき肉包み煮」「カリフラワーとベーコンのソテー」のレシピを紹介してくれました。「カリフラワーのひき肉包み煮」は、鶏ひき肉の旨味がカリフラワーの優しい味をひきたてるレシピです。「カリフラワーとベーコンのソテー」は、カリフラワーを縦に切って、フライパンで焼き色をつけて、カリカリベーコンと一緒に炒めた、香ばしい一品ですよ。(千切り)作り方ボウルにひき肉だねの材料を全て入れて、手でよく練りまぜて、8等分に分けておきます。カリフラワーを小房に同じ大きさになるように切り分けます。小房の茎の部分にかたくり粉をまぶします。かたくり粉がついた部分に肉だねをのせて、くっつけて丸く形を整えます。鍋にだしを入れて煮立てたら、酒、みりん、塩を加えて、中火にし、カリフラワーはひき肉だねを下にして、並べます。アクが出たら、取り除きます。煮立ったら、ふたをして弱火にし、15〜20分ほど煮ます。カリフラワーが柔らかくなったらお皿に取り出します。残った煮汁を中火にかけ、水溶きかたくり粉を入れてとろみがついたら、ゆずの皮を入れて火を止めます。カリフラワーひき肉に、トロッした煮汁をかけたら、出来上がりです。作り方カリフラワーは、縦に1cm幅に切ります。ベーコンは、3等分に切ります。フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、中火でカリフラワーを入れて、2分ほど焼きます。焼き色がついたら返し、ベーコン、にんにくを加えて弱火で炒め、ベーコンがカリカリになるまで炒めます。塩(小さじ1/4)、こしょう(少々)をふり、全体に炒め合わせたら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理は、鶏つくねのしょうが煮レシピ!加藤美由紀1月13日NEXTNHKきょうの料理はたらとねぎのしょうが煮、帆立と白菜のしょうがスープがけレシピ!作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。