食2015.04.14(火)自分らしく楽しむ朝ごはん新しい生活がはじまるこの季節、春。style」をテーマに、アミュプラザ博多でトークイベントを開催しました。1回目のテーマは「朝ごはん」。福岡市中央区のカフェ「trene」のオーナー木下恵深さんをゲストに迎え、朝ごはん研究会で開催するイベントのこと、普段の朝ごはんについてうかがいました。カフェ店主らしいテーブルがちょっと素敵になる簡単レシピなど、朝ごはんを気軽に楽しむアイディアもいただき、朝のゆるやかな時間が過ぎていきました。SONESS(佐賀)オーナー。ご主人の店コーヒースタンド「TAGSTA」も手伝いながら、イベント出店やケータリングなど店舗内外での提案や、他GS他、treneにて朝ごはんイベントも開催。精力的に活動中の一児の母。株式会社ダイスプロジェクト所属、Webメディア「アナバナ」編集部、福岡テンジン大学授業コーディネーター等。広告・プロモーションの企画、プロジェクトの進行管理、イベントの運営を行う。朝ごはんスポットは近所のパン屋めぐり。焼き立てパンの香りで幸せな気持ちになれます。」がオープン予定で今から楽しみです。ガラス張りの店内は朝の心地よい光とコーヒーの良い香りに包まれていました。朝食付きのリラックスムードでトークはスタート。あるtrene,というワインや食事が楽しめるカフェのオーナーでもいらっしゃる木下恵深さんをお招きしています。朝ごはんって日常の習慣だからこそ、そこに少し変化を加えることで新鮮な時間が生まれるのかもしれません。そこであらためて「朝ごはん」というものについて考えてみたいと思います。「trene,」について教えてください。中央区警固にある一軒家の白い建物で、アルバスという写真ラボと空間をシェアしているカフェです。デリスペースもあって、お持ち帰りもOKです。木下さんは「福岡で一番の朝ごはんを提供したい!」と色んな分野の方々が集まった「朝ごはん研究会」のメンバーでもいらっしゃいますね。stand」という朝ごはんのイベントをしたんです。2回開催して、初回は友人の広沢京子さんを招いて一緒にごはんを作りました。言ってもTAGSTAは基本的にコーヒースタンドなので、コーヒーを飲んでいただきながら、簡単にごはんもお出ししています。糸島在住の料理家広沢京子さんと一緒に朝ごはんを準備した。数種類のパンと糸島野菜を選べるサンドも好評だったそう。このイベントがきっかけとなって、「朝ごはん研究会」をやっている方々に声をかけていただいたのが始まりです。彼らがもともと「休日の朝ごはん」というイベントをされていたんですが、会場の黒猫堂さんの移転に伴って、じゃあtreneでやりましょう、ということになりました。朝ごはんのイベントって?朝ごはんの会の様子。毎回4〜5店舗程の食事屋さんが出店して朝食メニューに腕を振るう。treneで開催している「休日の朝ごはん」では、色々な方がごはんを提供していますよね。年4回の開催で、季節ごとにメニューも変えているのですが、例えばごはん屋さんの深草はスープやお惣菜。生姜とお米の農家コトコトキッチンは、おにぎりやお粥。糸島のペタニコーヒーは、その季節に合ったコーヒーを。公園カフェのビアンコブランコは、パンケーキなど季節替わりのデザート系をよく出されています。前回は、“マリネづくし!”ということで、マリネを10種類くらい作りました。タコとトマトのマリネ、切り干し大根とひよこ豆のマリネ、揚げナスのバルサミコ和え......。水に戻すだけなのでとっても楽だし、乾物は身体にもいいのでオススメですよ。マリネ液を常備しておくだけで簡単に作れてしまうマリネは木下さんのオススメごはん。マリネを10種類も作るのは、仕込みに手間がかかりそうですね......。いえいえ、マリネってとっても簡単なんですよ。マリネ液さえ作っておけば、あとは食材を塩揉みして和えるだけ。お店で出しているものは、もうひと手間かけてますけど、家の食事なら十分満足できると思います。朝ごはんのイベント「休日の朝ごはん」は、先日8回目を迎えた。今後も季節ごとに開催予定だ。“朝ごはん”ということで、朝も早いんでしょうね。日曜日の朝8時~11時までやっています。おお、やっぱり早いですね。オープン前から来られるお客さんもいらっしゃるんですよ。僕は休日の朝は二度寝するぐらいゆっくりした過ごし方をしているほうなので、朝から出かけるというのはなかなか実践できないなあ。各お店の常連さんも多いですが、年齢層も幅広く、お友達どうしや親子連れ、中には大学生の男性とお母さんなんかもいらっしゃいますよ。朝から活動すると時間もかなり有効的に使えて良いでしょね。早起きしてごはんを食べることは、一日の始まりの活力ですよね。自分たちにとってもそうですが、お客さまにエネルギーを提供できているというと大げさかもしれませんが、「美味しかった!」とか「行ってきます!」という言葉を聞くと、今回もやって良かったな、と嬉しくなります。トレネで出している、野菜とスモークサーモンのキッシュは、朝ご飯におすすめしたい一品。通常営業日にテイクアウトも可。うーん、家族を持ってから変わりましたね。一人暮らしをしていたときは食べたり食べなかったりが多かったんです。私にとっての朝ご飯は、いつも誰かのために作るもの。子どものためという感覚がありますね。ある日の朝ごはんの一枚。木下さんのおうちでは、常に納豆、卵、明太子をストック。一人暮らしの時はよく外食をしていたんですが、家族ができてからはほとんど家でいただくようになりましたね。家で作って食べるようになったというのはけっこう大きな違いですよね。健康にも気を使うようになるでしょうし。確かに、朝食を外でというのはあまり馴染みがないかも。ホテルのモーニングとかでしょうか。いま僕が、南区の高宮に住んでいるんですけど、あのあたりって結構パン屋さんが多いんですね。土日も午後からのスタートは時間がもったいないなあということで、最近はちょっとだけ早く起きて朝ごはんを食べにパン屋さんに行くこともあります。最近のパン屋さんって気が利いていて、時間帯によってはコーヒーのサービスもあったりして嬉しいですよね。いうサービスは嬉しいですよね。ちなみに今度、福岡で「グッドモーニング福岡」という、イベントがあるそうですよ。30店舗近いお店が参加していて、モーニングセットのスタンプラリーなんかもあるという。いう機会があれば、朝の活動も広がっていくんじゃないかな。アナバナ編集部白石の朝活の一枚。「大濠公園のカフェで朝ごはんオーダーして、湖をバックにインスタでパシャッと。・出汁から引いたみそ汁を毎朝飲む・釜で炊くごはん・冷やご飯がたまったら納豆雑炊を作る・牛タン定食を休日に食べるコーヒーだけ、パンだけ、などシンプルな食事の方や、「朝は食べていません」という方も半数ほどいらっしゃいました。コーヒースタンドの「TAGSTA」では、奥にギャラリーにもなるスペースがあるんですね。そこを利用して、朝ヨガとか朝英会話とかを開催することもありますよ。朝7時からオープンしているカフェってそんなに多くないから、コーヒーも飲めるし、ヨガもできるなんて有り難いですね。カフェでありながら色々な取り組みをされているというのが、「TAGSTA」の魅力のひとつなんだと思います。ありがとうございます。今後もスペースを活用しながら、色々と広げていきたいと思っています。個人的には、形、スタイルから入った朝ご飯のイベントをやっていきたいと思ってるんです。面白いパッケージの食べ物や飲み物を集めてみるとか。僕も茶道やっているんですが、まずは形から入るんです。何事も型から入ることで心がついてくるとか言いますから(笑)。うんうん、私もそう思います(笑)!朝ごはんじゃなくても、朝ヨガ、朝散歩、朝○○...。自分らしい朝活を見つけるのも楽しい。最後の「Å」(Aの上に○)をとって名づけられた「Aリングチーム」で楽しく活動していきたいと語る木下さん。夜は面白いイベントがたくさんあるじゃないですか。朝から参加できるイベントって少ないですよね。朝の時間が有効に使えるようなイベントで福岡の朝を盛り上げていきたいと思っています。確かに起きる理由、食べる理由がないと、早起きするのって意外と難しいので、朝から面白いイベントがあるというのは嬉しいですね。朝ごはんを食べるのも、あまり無理せず楽しんでもらえたら良いのではないでしょうか。「休日の朝ごはん」では美味しそうなメニューが並ぶので、割としっかり朝食を摂る時間ですが、ご自宅でパンをかじるだけでもいいでしょうし、ちょっと早く起きられたらスープを飲んで少しだけ豪華に楽しんでみるでもいいと思います。朝ごはんじゃなくても、ちょっと散歩してみるでもいい。それがきっかけで、一日が良い日になったらいいですよね。無理せず楽しめるのが続けていけるコツでしょうし、朝ごはんに週末は少しだけ時間をかけるとか、ちょっとしたことで変わってくるかもしれませんね。これからの活動も楽しみです。ありがとうございます。SONES佐賀大学店」の現在4店舗。Sonesではこれからまた新しい試みを考えているとのこと。ランチに夜の食事に、お散歩がてらに、お出かけください!http://sones.cc/編集後記ランチやディナーを家族や友人と、というのはよくありますが、朝はみんなバラバラだしバタバタしているので、朝ごはんまで楽しむ余裕ってほとんどありません。朝って一日のはじまり。木下さんのイベント「休日の朝ごはん」は、そんな朝だからこそ気持ちよくスタートを切ろうじゃないか、という粋な試み。朝を楽しむ=その日を楽しむ、暮らしそのものを楽しむということを教えてくれそうです。「早起きは三文の徳」とは、昔の人はよく言ったものですね。人気YouTuberベンさんが福岡で暮らす理由とは?「福岡の今」を切り取るディープなシ...2015.10.01木レポート3人姉妹が営むお菓子屋さんの隠れた物語。