ラトリエ・ドゥ・ノトお知らせ・オススメいつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。会員登録はお済みですか?会員登録のメリット1気に入ったお店を最大500件までお気に入りに登録できます。2マイページ内で予約したお店の予約情報の確認ができます。3ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まります。会員登録をする会員登録済みの方はログインお気に入りに追加しました。ページ上部の「お気に入り」から、追加した店舗を確認できます。OK今後このメッセージを表示しないお気に入りがいっぱいです。お気に入りできる件数は500件までです。お気に入りリストからお店を解除したい場合は、下記のハートマークをタップして解除することができます。月曜日お気に入りに追加050-5871-0139※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。輪島塗の塗師屋だった家屋をリノベーションした風情ある店舗。店内のあちらこちらに、日本家屋の木の温もりが受け継がれています。不思議と、フレンチとの相性のよさが感じられる空間に。NOTO】のこだわり。地産地消の料理に合う、能登ワインや地酒も揃っています。料理に合わせて、地元の工芸品である輪島塗や珠洲焼の器を使用。伝統的な椀や重箱、斬新な漆器プレートなど、端正な料理を一層引き立てる、多彩な器の美しさにも目を奪われます。個室がある趣のある室内で、特別な料理と時間を堪能できる塗師屋時代に使用されていた蔵の扉をそのまま残し、個室が設計されています。昔ながらの漆喰の風情を感じながら、落ち着いた空間でフレンチを楽しめる個室は、8名様まで。NOTO】が大切にする、能登の厳選素材の素晴らしさを伝える料理。県外からのお客様や友人にも、ぜひ体験してもらいたい味わいです。器には輪島塗や珠洲焼といった伝統工芸品も。デートにおすすめ料理の演出にもこだわった特別なひとときをお楽しみください目の前で料理の仕上げをいたしますので、ドキドキ感やワクワクした気持ちを共有していただけます。大切な方とのお食事に、あっと驚く演出で楽しいひと時をお過ごしくださいませ。卒業後、大阪の名店【カランドリエ】にて修業を積む。星つきレストランで4年半、料理を勉強する。フランス料理に携わる中で、料理人として故郷である能登の素晴らしさを世界に発信したいと考えるようになる。NOTO】をオープン。地元の生産者や工房などとの絆を大切にし、レストランを通して能登の魅力を伝える店づくりに力を入れている。CORPORATION。