ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。◎写真はクリックしていただければ拡大サイズで表示されます。」で開催したエリーでございます。茶菓席」で、先日19日のおひろめの会に入りきれなかった方々10名で、ミニおひろめの会。_)>)甘味コースも少しミニ版にしましたが、茶菓席スタッフの方々が、バランスよく構成してくださいました。桑村綾さんが、今日は不在のジョニーの分までと(笑)たっぷりお話ししてくださって、本当に感謝いたしました。_)>●茶菓席の、奥のソファ席に入れるだけいっぱいいっぱいで開催。綾さんがお話+もてなしをしてくださって激しく感謝いたしました。西湖/木の実の寄せ菓子(初登場)/柿の葛焼き(熱々)(初登場)●ぜんざい●大粒のつやつや小豆がとりわけ好評でした。これが終わって少しだけほっとして、溜まり過ぎたいろいろのことを頑張ってやっていきます。本送りますといって送れてない方ごめんなさい、これからやります。新しいお店懐かしいお店へ、次のクラブエリーやラジオのためのロケハンにもぶんぶん行きます。今週はまだあと1回クラブエリー@「プチレストランないとう」さんをいたします。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当に好きじゃないんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用できらいなんです。クラブエリーの今までの記録どうぞ。全国100万人の読者の皆さま、感謝の気持ちで溢れているエリーでございます。茶菓席」で開催いたしました\(^o^)/\(^o^)/「和久傳」さんの甘味をテーマに作った本です。和のレシピ」(世界文化社)********************************************お世話になった方々を皆さんにご紹介、ひと言ずつお言葉をいただき、その後お菓子を召し上がっていただきました。エスプリがぎゅっと詰まった5種盛りのお菓子の後は、温・冷・温と1種類ずつで計8種類。柿の葛焼き以外は、サイト内検索でも出てきます。さん●さらにチーズプロフェッショナル協会・和泉夕加里さん、「室町和久傳」やっちゃん=北嶋靖憲さんもー!サイトで改めて上げます。さん●ふだんは「女子会」であるクラブエリーに、スペシャルな男子参加者、お菓子大好きなポーラパパと「SOU・SOU」お点前王子(^o^)(^o^)●茶菓席スタッフの森川さちよさん(中央)、小島美加さん(手前)●桑村綾さん、中央が和泉夕加里さん@「チーズプロフェッショナル協会」、ピンク色が医学博士にして年中かき氷博士のMちゃん。参加者の方々には、和久傳の甘味を堪能していただけたと思います。つつがなく終えることができて感謝。参加者の皆さま、そして今回お世話になった方々に、心から感謝いたします。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当に好きじゃないんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用できらいなんです。クラブエリーの今までの記録どうぞ。全国100万人の読者の皆さま、今日もアルファステーションに伺って、しっかりお話をしてきたエリーでございます。料亭のできたて甘味」(世界文化社)のお話をしました。話からしてくださいました。原稿も作って臨んでくださって、実はとてもまじめなジョニーでした(^o^)(^o^)/(いつも冗談ばっかり言っている方です。(^o^)(^o^)まさ美さんはほんとうまいこと話を運んでくださって、わたしたちがしゃべりやすいようにしてくださいました。ジョニーと控え室で話す之図。ウエルカムボードには驚きました。全国100万人の読者の皆さま、今日もまあそこそこ色々がうまくいって、まずはごきげんエリーでございます。かけっぱなしはやめました。写真は丸善さん、BALの地下です。これは、製菓の棚ではなく、日本料理の棚にありました。天井に届くほど高い・・・ここにはありません。和食の本の中に置いていただいていました。京都本コーナーには、わたしの赤い本3冊を、こんな風に置いていただいていました。明日11月17日(火)、アルファステーション(FM京都)で12:30~13:00、この本のことについてお話しいたします。「紫野和久傳」のジョニーこと瀧村幸男さんと共に。全国100万人の読者の皆さま、こんばんはエリーでございます。新刊発売のお知らせです。京都の書店でも、本日より並んでいます。大垣書店さんありがとうございます。こちらは大垣書店さんの、四条店です。ジュンク堂書店さん、京都店の料理書コーナーです。2階だけでなく、1階の、「新刊話題書」のコーナーにも。・・・けれど、お菓子作りも撮影も、「和久傳」さんが、本当に協力してくださったから完成した本です。終わってみれば、わたしはただちょっとヘルプしていたくらい、という気分です。本ができて、やっとちょっとうれしいなという気持ちになってきました。本が出るまでって、気持ち的に、全くリラックスできないのです。それは月刊誌でも週刊誌でも、書籍でも同じです。何かあっても、気がついた時点で激速で直せるから。紙の本はやっぱりいいなと思います。全国100万人の読者の皆さま、11月になりました。新刊のお知らせをいたします。昨年の秋に企画スタート、この夏7月末~8月に集中撮影、その後ずっと原稿、校正と頑張ってきたものです。「西湖」だけでなく、料亭での料理の後に、軽やかにするりと入るよう作られた「和久傳」のお菓子の数々を、レシピと共にご紹介しています。「和久傳」さん発祥の地である峰山や、広大な森と工房のある久美浜へも取材に伺いました。茶菓席」で新刊おひろめクラブエリーを開催します。クラブエリー・ミニをやります。わたしも一緒に着席して皆さんとしばしお話しする会にしようと思っています。お菓子がお好きな方、この日特別の甘味ミニコースも用意いたしますので、どうぞクラブエリーにいらしてください。クラブエリーへのお問い合わせやご登録、お申し込みは、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。クラブエリーの、今までの記録どうぞ。全国100万人の読者の皆さま、土曜のエリーでございます。取材である方のお宅へお話を伺いに行くことに急になって、お邪魔したら激かわの猫ちゃんがいたのです。全国100万人の読者の皆さま、ひっしのエリーでございます。お盆休みのこの週こそ、デスクワークを劇的に進めなければなりません。この集中状態、嫌いではありません(^o^)(^o^)今年は(先日のバカ~な怪我のせいもあり)、あらゆる夏の行事に不参加で不義理を重ねていますがごめん。思うのは、集中できる時間って、ものすごく強い意志で捻出しないと、どこにもないのだということです。実にさまざまこまごま、目の前のやるべきことや突発で入ってくる用事や楽しそうなお誘いや、前もってやっておかねばならん手配など、人生はすることにあふれていて、まとまった時間て、無理やり作るしかないのだということです。作ると、こんどは気持ちいいの、何かに集中している状態が。あれこれ気持ちや時間や体力を、ふだんどれだけ散逸させていたかと思い、この仕事が終わっても、今後は本当に自分にとってやりたいことやるための、時間確保の人生でいこうと思うのでした。入稿の日々が終わればぱーっと出かけてお祭り騒ぎみたいな毎日になって、という繰り返しだったなあ今まで。絶対まとまった時間をとって「失われた時を求めて」を全巻読むとか、机に縛られている日々はそんなこと考えるのだけど、実現しておらずです。どちらも必要なの、どちらも大切なのです。撮るもの多かった・・・しかしほっとしている場合ではなく、原稿はこれからなのでした。多くの方のご協力があってできた仕事です。_)>至れり尽くせりのいたつくに、撮影チームにお気遣いくださったAさんに感謝。めざましく段取りよいプログラムで現場のすべてを進めてくださったJさんに感謝。細かい用事を一手に引き受けてくださったSさんに感謝。ほか皆さんにものすごく感謝。撮影チームは、東京からのAさんHさん、出張先の過密スケジュールは大変だったと思います。ありがとうございました。カメラマンHせんせ、本当に忍耐強く撮ってくださいました。_)>しかしこのハリーせんせ、最後にすごい言葉をくださいました。(-_-;)(-_-;)・・・先日の事故の怪我跡(腕)を見せて、「(自分が悪かったんだけど、)ほんと痛かった。「そんな痛い思いをするんやったら、いっそ死んだ方が楽やったなあ♪」だと。この言葉を、それはそれはうれしそうに言われたのでした。̄;)全国100万人の読者の皆さま、このような言葉に耐えつつも、仕事をせねばならんのがライターというものなのです。写真は撮影終了後みんなで出かけた大徳寺の「和久傳・いつつ」。夏の蕎麦、鴨と夏野菜の冷やし蕎麦、山椒オイルの芳香で粋な味、ほんとーにおいしかったです。この細く優美なお蕎麦~♪その前におまかせのお料理。前菜、鯖寿司、きゅうりと椎茸とくらげの和えもの、水茄子ときゅうり、味噌、湯葉などなど。天ぷら:とうもろこし、はも、椎茸、茄子、アスパラガスなど盛りだくさん。食後にお菓子「七宝」と蕎麦茶。ふだんは一品で注文できて、昼から夜8時まで通し営業。全国100万人の読者の皆さま、元気を取り戻したエリーでございます。食事、ロケハンを延期にして、まるで時間の流れがいつもと違った2週間でした。ほんと、初めの1週間は外に出られませんでした。足の痛みと、顔がひどいのとで。左膝は傷口跡がリアルですが、そしてまだガーゼを当てていますが、でも普通に動けるようになったのです。楽になったと思えるまで、ちょうど2週間かかりました。講座の食事とクラブエリーは予定通りやりました・・・その後「祇園にしむら」さんに食事に出かけていつものおいしさに安心し(改めてアップします)、さらに「竹ざき」さんという新店に出かけました。できたばかりのお店です。これから5日間、ぎゅんぎゅんに撮影です。撮影のためのお皿選び。撮影場所に器が搬入されたところです。これらの他にも塗りやらガラス器やら、ほとんど引越し状態で運び込まれて壮観でした。いろいろな方に感謝です。AさんJさんありがとうございます。東京からは編集者AさんデザイナーHさん。厨房の皆さんのご協力があって成り立つ仕事です。カメラマンHせんせは撮影姿撮られるのいやがるから載せないけどありがとー。年内には形になる仕事です。これからしばらくひっしです。「和久傳」工房、すいか畑へ。全国100万人の読者の皆さま、1週間ぶりに(治療以外で)シャバに出たエリーでございます。怪我から1週間、すりむいたというより、すりおろした左ひざが今なおぱかんと口を開けていて、まぢで焼けるように痛くてどーしようもないのだけど(*_*)(*_*)、今日は出かけられて撮影つつがなくできて、ほんとーに喜んでいます。「和久傳」さん工房へ、すいか畑へ。●出発時、大雨どしゃ降りで行くか行かないか、最後まで揺れながらも雨は天橋立に近づくほどに小雨になりいつしか止みしまいには青空も広がり、あり得ないほどラッキーな撮影の1日でした。工房も畑も予定通り撮影できました。●撮影したものの中から、すいかのゼリーです。きれいに、丁寧に、細やかな工夫で作られるプロセスをつぶさに見せていただきました。●車はほんとありがたい・・・往路2時間半少し、帰りは2時間で、新しい縦貫道も通りながら、久美浜まで行って帰って来られました。_)>●あまりに足が痛くて鬱々していたのだけど(腕と顔はおかげで随分回復)、全く違う環境に出かけてものすごく気分転換・・・街なかに戻ってきたらそれはそれでまた格別にうれしく、早く治してしっかり仕事しようと思ったのでした。これからしばらく、ずーーーっと原稿書きの日々となります。●しかし、行き帰りと、編集者Aさんともうれつに話して、いろいろの(とりわけ東京の)情報に追いついてなくて、ひえーと驚くことが多過ぎました。刺激的過ぎた1日・・・早く早く怪我を治して、今まで通りに稼動します。今のわたし、ほんとトロいのです。★★★繰り返し繰り返し思うこと:今後の人生、もう二度と怪我をしません。続く痛みを抱えているのは、気分的に時間的に、ものすごい損失です。