life日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。ロイヤルミルクティー」のレッスンとテイスティングの多い1日でした~。お味をきちんと覚えること!!これが、ティータイムをよりよく楽しむためには、とっても大事なことになってきます。「紅茶を飲もう~」というセリフから、だんだんと「ダージリンを飲もう~」、「アッサムをミルクティーで飲もう」、「ニルギリをアイスティーで飲もう」などという茶葉のリクエストを含んだセリフに変わっていくこととなるでしょう~。あることを願いつつ(笑)。爽やかな夏のスウィーツ、マスカットのゼリーにあわせたのは、ニルギリのアイスティー。ゼリーのようなさっぱりスウィーツとニルギリの組み合わせは、大好き♪食べ物と紅茶の相性。これを考えながら頂くのは、楽しい~。おいしく頂けるペアリングを探してあげたい。これには、スウィーツも茶葉もどちらの特徴もきちんとわかっていることが大事ですね。アイスティーは、上手に淹れるのも、難しく・・・。コツさえつかめば何のその。皆様、レッスン後は、自分の淹れたアイスティーを「美味しい~」と絶賛です(笑)。|プロフィールAuthor:tamae紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。★当ブログ内の写真および記事の無断転写、引用はご遠慮下さい。