ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。»2006.06.12家系らーめん龍家@御苑前もう2年も前に開店していたのだそうだけど、正直なところ知らずにいた。先日「佐高」へ行ったときに「あれ?こんなとこに家系があったっけ?」と、ようやく認識したので、今日寄ってみることに。ないマイルドな味を作っています」というような趣旨の貼り紙が目に飛び込んできた。「えー、家系家系したラーメンを食べたくて入ったのにぃ。なんだよなぁ」と思ってしまった。600円」マイルドな味作りということなので、コールは「硬め濃いめ多めで」。わずかに待った後出て来たのが、これ。太麺に、アブラが表面に浮いた醤油色のスープ、具にはチャーシューの他、ほうれん草と大きめの海苔三枚。見た目は正統派家系ラーメンしてますね。(強いて言うとチャーシューが薄い(^^;)実際にスープを試してみると「濃いめ多め」で作って貰ったせいか、しっかり家系しているではありませんか。たしかに若干マイルドではあるけれど、コラーゲンたっぷりの感じでなかなか美味しい。麺は一般的な家系よりは気持ち細めで、かなり加水率は低いみたい。「硬め」で頼んだこともあって、少しだけどボソボソ感もあったかなぁ。小麦粉らしくて、それはそれでいいのだけどね。たしかに本格的?家系っぽくはないかも知れないけれど、充分美味しいラーメンだと思いました。お近くに行く機会がありましたら、一度どうぞ。07:13コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。