☆作り方ナスはヘタを取って水洗いし、縦半分に切ってから5mm程度の薄切りにする。塩をまぶして手でもんでおく。※しばらくすると、水分が出てしんなりします。ピーマンは水洗いし、縦半分に切って種とワタを取り除く。横半分に切って1.5cm程度の幅に切る。1のナスを軽く水洗いして、十分に水気を切る。器にナスとピーマンを入れて、めんつゆで和える。以上が水分なので、塩もみしてしばらくすると水分が出てしんなりします。塩分もしみ込みやすいので、軽く水洗いしてくださいね。水っぽくなるので、水気は十分に切って和えてください。暑い時期には嬉しい、“体を冷やす効果”のある夏野菜のひとつです。冷え性の人などは、食べすぎには注意して、上手に食べて夏を乗り切りたいですね0(^_^)0『ピーマン』のシャキシャキ感と味がしみた『ナス』のバランスがとても美味しい1品です♪『ピーマン』と一緒に食べて、ビタミンCもたっぷり補給!<成長中のナス>高橋さんの『ナス』は・・・とってもナイスな『ナス』!煮ても焼いても炒めても、どう調理しても美味しい定番野菜です。