健康・ダイエットブリのゴマみそあえTweetチェック寒い冬にたっぷりと脂を蓄えるブリ。この時期のものは「寒ブリ」と呼ばれ、非常に人気があります。ブリは良質のたんぱく源であることはもちろん、脂には不飽和脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれています。EPAは血液をスムーズに流す効果が期待できるため、体のすみずみまで酸素を供給できることから持久力アップにつながると言われています。不飽和脂肪酸は酸化されやすいのですが、抗酸化作用のあるビタミンEを豊富に含むゴマを合わせて、酸化を防いでいます。抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンEを含むニラも一緒に、たっぷり召し上がってください。ニラを3cmの長さに切り、ゆでて水気を絞る。(A)を合わせ、そぎ切りにしたブリを加えて、あえる。(1)の上に(2)を盛り付ける。楽しくなるレシピ作りを心がけている。料理教室「オレンジキッチン」主宰。記載されている記号等から探す事が出来ます。「旬の食材クイズ」は、季節の食材をお題にした3択クイズです。子育て応援団ヨミドクターでは、広島テレビを始めとするテレビ局が全国展開しているサイト「子育て応援団」と協力体制を組んでいます。特定商取引法に基づく表示お問い合わせ見出し、記事、写真の無断転載を禁じます。