Link2019年1月24日(25日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の大原千鶴さんが「酢みそ」レシピを紹介。その「酢みそ」を使って「里芋とこんにゃくの酢みそがけ」、「焼きふときゅうりの酢みそあえ」、「いかと青ねぎの酢みそあえ」レシピも必見です。「酢みそ」は、白みそ、米酢、砂糖の3つの材料を混ぜるだけで完成。和え物や和風サラダ、田楽に使えますよ。大さじ2作り方ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜたら出来上がりです。里芋は皮をむき、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱します。こんにゃくは厚めの短冊形に切り、ポリ袋に入れます。砂糖(小さじ1)を加えてもみ、2分ほどおきます。☆砂糖でもむと、こんにゃくの特有のにおいがやわらぐ!水で洗って拭き、フライパンでサッとからいりします。中央に切り込みを入れて端を通し、手綱形にします。器に盛り合わせて酢みそ(大さじ2)をかけ、あれば木の芽をあしらえたら出来上がりです。焼き麩は水で戻してしっかりと水気を絞り、大きければ食べやすくちぎります。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにします。塩(2つまみ)をふってもみ、3分ほど水気を絞ります。酢みそ(大さじ2)とからし(小さじ1/2)を入れて混ぜ、焼き麩ときゅうりを加えてよくあえます。器に盛りつけ、からしをのせたら出来上がりです。青ねぎは熱湯でゆでてザルに上げ、斜め1cm幅に切ります。いかは7mm幅に切り、同じ湯でサッとゆでます。ボウルに酢みそ(大さじ2)を入れ、青ねぎ、いかを加えてあえます。器に盛りつけ、柚子の皮をのせたら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理はごまだれで牛肉とせりのしゃぶしゃぶレシピ!大原千鶴NEXTNHKきょうの料理は生放送クック9でチョコレートケーキレシピ!ピエール・マルコリーニ作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。