TESIO(テシオ)/おしゃべりから生まれたユニークなアイディアを、ソーセージに詰めて。contentSearch...:MenuEVENTFOODINTERIORFASHIONCULTURELIFETRAVELフードショップTESIO(テシオ)/おしゃべりから生まれたユニークなアイディアを、ソーセージに詰めて。2019.05.16真っ白なソーセージは、なめらかでふわふわ、舌に馴染む初めての味わい。皮はむやみに弾けず、その分まろやかさが際立つ。シンプルなのに深みがあって、さっぱりしているのに旨味も十分。あとから白胡椒やカルダモンの香りがほのかにやってきて、その味を控えめに引き締めた。これまでは、パキッと弾ける音とともにブシャっと飛び出す肉汁が、ソーセージの美味しさだと思い込んでいた。こんなに優しい味わいもあるのかと驚く。勢いよく弾けるのが“動”のソーセージとすれば、これは微笑みをたたえたような“静”のそれ。肉ダネの美味しさをしみじみと味わえるのは、むしろこちらだと改めた。