Map”KatzTwitterFacebookGoogle+はてブLINEワインとフードのマリアージュ(ペアリング)はちょとしたコツをしれば、基本的に間違うことはありません。魚は白、肉は赤、それ以外はよくわからない方も多いとおもいます。基本的な教科書にのってるマリアージュの方法をご紹介。1:色を合わせる白い料理には白いワイン、赤い料理(肉など)には赤。ホワイトソース系なら樽がかったシャルドネ、ローストビーフなら、カベルネ、メルローといったような取り合わせ。2:国・地域を合わせるイタリア料理にはイタリアワイン、フランス料理にはフランスワイン。ドイツ料理にはドイツワイン。地域がわかるようなアルザス料理(キッシュとか)なら、アルザスワインが最適です。3:値段・格を合わせる料理のコスト感とワインのコスト感を合わせる。ワインの格と料理の格が同じものが望ましいともいわれます。*個人的には好きなの飲めばいいかなとおもってます。ペアリングマップを持ち歩こうどうしても忘れちゃう!そんなの覚えられない!という方は、こちらのマップをもって、食材とペアリングすると、ほぼ間違うことはないですよ!というのがコチラ↓wine-and-food-pairing-chart[/caption](Via:http://winefolly.com/tutorial/basic-wine-and-food-pairing-chart/)(引用:Winefolly)スマホに取り込んで置いて、マリアージュのカンニングペーパーとして持っておくのがいいともいます。飲む順番は、泡→白→赤、軽い方ワイン→重いワインの順番でお願いします。