太麺のラーメンと同等の太さ。出汁の量はほんのすこしだが、味がしっかりしているので美味しく食べられる。湯切りが完ぺき→出汁が薄まらない。フランクフルトの天ぷらってのは珍しい。ごぼう天も、長さ10cmくらいのを縦に割っただけ。博多のごぼ天とは異なる形状。讃岐うどん(15)長田in香の香この日の8軒目、通算15軒目は...「長田in香の香」ここで何を食べるかっていったら、もうこれは「釜あげ」にキマリ!店は、コンビにみたいに平べったい建物。駐車場がとても広いので、バスでも停められそうです。釜あげうどんをつけて食べる「出汁」ですが、こんな徳利に入っています。重いので空中に持ち上げないほうが良いかと。最初にレジへ行き、好きなものを注文して会計すると、番号の書かれた木札をくれる。それを持って適当な席について待つ。番号を呼ばれるので、手を上げるなりアイコンタクトするなりして知らせれば席にもってきてくれる。釜あげらしいもっちり、ふわふわ。芯に腰もあり美味しい。徳利に入ったダシを自分で注ぐ。中身も徳利も熱いので注意。(^^;ところで、スルメを焼くとき「丸まって困る〜」なんてことが、よくありますよね。そこで私は、こうやって焼いてます。・餅焼き網の上にスルメを1枚まるごとのせる・上からフライパン等で押さえつける・ときどき裏返しながら焼く丸まってくるのは焼き始めのころだけ。(^^)とても熱いので、手には軍手をしてキッチンハサミで切るのが楽です。...そして密閉容器にいれておくと、いつでもすぐ食べられる。...ただし、乾いてパリパリになります。海辺の親戚から頂いた鮑。沢山のキノコと一緒にバター炒め、醤油味。激ウマ〜一部は、シンプルな炊き込みご飯に投入。仙台の雪、ものすごく降ってます。