在釜(ざいふ)」です。涼味あふれるお菓子だろうなと期待大で出かけたエリーでございます。今月のテキスタイルはこちら。一見してわかる、すっきりしつつも瀟洒なデザインです。あづい中、このブルーが、ものすごく目に心地よく、染み込みました。脇阪克二さんの言葉です。暦の上では秋だが実際には残暑が厳しく一年で一番暑い季節。早く秋が来ないかなあと思うころ。風のそよぎや雲の形に何とはなしに秋の気配がただよいはじめるころでもある。いつもの通り、「亀屋良長」さん特製のお菓子です。上にかかっている透明部分は葛を混ぜ込んだ寒天。水の流れや風を表わしているのですね。日本酒の風味が心地よいです。お酒は「佐々木酒蔵」さんの「聚楽第」とのこと。茶色い部分は黒糖のきんぎょくで、中に黒糖入りのこしあんの寒天ムースが仕込まれています。非常においしいお菓子でした。お茶を点ててくれるのは、おっとり優しいいつものお点前王子です。爽やか~に、涼しくなりました。追記:イッタラ、実はいくつか持ってます。読者の方のご指摘で、わわわーと思いました。全国100万人の読者の皆さま、今日もご機嫌エリーでございます。祇園祭一色の京都の街です。お祭行事に参加するということもありませんが、普通に生きているだけでお囃子の音色がそこここから聞こえてくるし、しつらいはあちこちお祭仕様だし、FBのタイムラインはお祭関連の記事であふれているしで、やっぱり夏の気分としか言いようのないものに包まれます。わたしは打ち合わせの約束があって「在釜」に伺ったわけです。わたしはエリメスグラスでアイスコーヒーをいただきました。SOU・SOUのこのムックは、アマゾンでは新品はないみたい。(中古ならあるみたい。ものすごくお薦めなのは、SOU・SOUのほぼ全商品の図柄を描いていらっしゃる脇阪克二さんのこの本です。脇阪さんがどれほど才能豊かな方か、あらゆる種類の図柄を描き分けることができる方かがわかります。数多の紋様、鮮やかな(時には渋い)色使い、どんなに見ても見飽きることがありません。全国100万人の読者の皆さま、今日もせっせと頑張るエリーでございます。在釜(ざいふ)」の7月のお菓子がとても楽しみでした。上のように、笹の葉にくるまれて供されました。花の図柄から形を作ったということがわかります。お菓子の上の部分、赤いのは、フルーツトマトの水ようかん、下は桃の水ようかん。んとキウィのジュレが流れ出てきます。今月のテキスタイルはこれです。20147月の下旬ごろの一年中で最も暑い季節。照りつける太陽のもと茎はぐんぐん伸び花は咲き乱れる。生命が豊かに充実する時。お茶を用意してくれるのは、おっとり優しいお点前王子です。いつものエリメス茶碗で冷たい抹茶です。今日も会えてうれしかったフチ子さん、すごい思いで貼り付いている様子でした。スイパラのフチ子さん。わたしは赤いのがいいと思ったなあ。全国100万人の読者の皆さま、土曜のエリーでございます。以下、すべてこの1週間以内の話です。」さんに行ってきましたー。初回伺った時は、きつねが牛に化けちゃったので~~。おあげみっちり、ねぎもざくざくと入っていて、細め優美なうどんによく合っていました。在釜」に行ってきましたー。今月のお菓子がおもしろすぎるから。これ割ったところなんだけど、こしあん入り部分と梅あん入り部分の境目くらいを切っています。1個のお菓子で違うあん入りなのよ。こちらの梅あんが忘れられないおいしさで。葛を使った外側に、中は梅の香味豊かで甘さほどよい白いあん。上品で、それでいて後を引く、たまらなく美味なお菓子でした。優しい王子がお茶の用意をしています。いつもと様子が違います・・・くるくるコーヒの代わりに出てきたのは、アラジンと魔法の・・・てな風情のガラス容器で、そこから妙薬ならぬカフェが注がれたのでした。たてこんでくるくるできない時のために、まとめて作るらしいです。しても欲しくて、(初出記事はこれ、)野田琺瑯です。113-0320これでおだしを取って、粗熱とれたら蓋をして冷蔵庫に入れる、と。少量のものを茹でるのにもいいです。手がついているから火にかけたり下ろしたりする時も安定安心です。鍋ほどかさばらず、洗うのも乾かしておくのもすごく楽です。今後の人生ものすごく愛用すると思います。WRF-Lこれも直火にかけて鶏のささみを茹でるのに使いました。茹で汁ごと冷蔵庫へー!今後の人生これを利用しない日はないと思います。調理器具やお皿の類、わたしはほとんどが白で(うちに来た人は、器だけは赤いものがないと誰もが必ず指摘する(^o^)(^o^))、だからいろいろな形があっても統一感があるかなーと思っています。(一番多いのはフランス・リモージュの白ね。全国100万人の読者の皆さま、今日はご機嫌エリーでございます。お菓子でご機嫌なのです。今月ははこんなお菓子だったのです。テキスタイルはこんなです。脇阪克二さんの言葉です。一年のうちで昼間が一番長い日。暑い日ではなくて梅雨の季節。暑くなってきているけれど雨が降ったり雷がなったり晴れたりしている。本格的な夏を迎える前に天が力をたくわえている時期ともいえる。今日もおっとり優しい王子が飲み物の用意をしてくれます。アイスくるくるコーヒにする。なんかヘンなんがいるよ。お菓子は・・・お菓子は半分が梅あん、半分が黒こしあん。まわりも、梅酒を練り込んだ葛、黒こしあんを練りこんだ葛の生地で2色仕立て。雨雲を表わしたということです。想像したこともない和菓子、今までなかったお菓子ですが、これがものすごくおいしかったのです。梅あんがたまらなかったわ。奥にはお部屋があって、4人~5人、ゆったり座れます。(いいやできはしない。全国100万人の読者の皆さま、本日ねむねむエリーでございます。「SOU・SOU」のてぬぐい、「立夏」です。これを見た時、ソレイアードとかレゾリヴァードみたいな南仏プリントを思い出しました。泣く子も笑う、眠る子も起きる、時の人です。わたしはp54~の「SOU・SOUの裏舞台」のページがとりわけ好きでした。「SOU・SOU」さんHPから使わせていただきました。_)>)************************************************************(2014-05-13)明日は新店ご紹介します。すっごいかまどを備えた和食屋さんです。12日オープンされました。_)>サイトの世話が遅れがちなのは、目下、新しいことをいくつか企てていて、それに熱中しているからです。新しい試みは問答無用にいいことです。今まで使ってなかった脳みそを使う感じで。気持ちがフレッシュになって。在釜(ざいふ)」、5月のお菓子です。見るだけで元気になれる色・模様です。横から見ると3層になっています。1層めが、きんぎょく、中に晩柑(ばんかん、晩生の柑橘類の総称)のピール。2層めが、晩柑味の羊羹。(てぼ豆、白小豆、果汁)3層め=土台が、村雨、むらさめといって、白餡、上用粉(米粉)、塩。柑橘の香りがふわああっと立ち上り、とてもおいしいお菓子でした。テキスタイルはこれです。脇阪克二さんの言葉です。春がようやく終り野山に新緑が目立ち風もさわやかになってきた。夏の気配があちこちに感じられてくる。お弁当を持って野や山へピクニックに行ったら解放されるだろうなあ。優しい王子が飲物の準備をしてくれます。