おそばが白いのは、そばの実の中心部分のみを使っているからでしょうか、などと、知ったかぶりを言ってみます。真実は知りません、スミマセン。おそばの手前にあるのは、そば稲荷寿司。中には、そばと野菜が混ざったものが入っています。こちらは、お連れの方がご注文の二八そば。天ぷらも注文してみました。二八そばの方が、ちょっと茶色、よく見る蕎麦の色をしてますね。十割そばも二八そばも、コシがあり喉越し最高、と言いたいところなのですが、ワタシ、いまいちコシと固いの区別がついていません。別に芯があるとかではなく、弾力があったので、コシがあると言うことなのでしょうが、もう少し、個人的には噛み切りやすい方が好みだったりします。あ、そば屋なのに蕎麦以外を褒めるのもなんですが、そば屋さんの天ぷらって衣がパリっとしていて美味しいですよね!締めにはコーヒー、じゃなくて、そば屋さんなので蕎麦湯を頂きました。埼玉県のほぼ中心、東松山市には箭弓稲荷神社という神社があります。埼玉食べ歩きをしたので、ちょっと足を伸ばして、ご参拝、ご紹介。箭弓は「やきゅう」と読みます。こじつけなのですが、ホームベース型の絵馬や、バット型の絵馬があったりします。それと東松山は焼き鳥で有名だったりもします。焼き鳥と言っても、その実は焼きとん。甘辛い味噌だれをつけて食べるのが特徴です。ついでに、買って帰ることにしました。埼玉県民ですらほとんど見ない地元ローカル局、テレ玉(テレビ埼玉)で絶賛CM中の超有名店で買ってみました。お持ち帰りして冷めたものをチンし直したので、ちょっと固くなってしまいました。買ってすぐ近くのベンチで食べてみたいと思います。ことで、今回はこれにてオシマイ。0Pagetopline【群馬高崎】とんこつラーメンはしごするおっす、おいらヒッキー(。́∀`)∩ワーイということで、こんにちは、こんばんは、おはようございます。梅雨なんて地球規模から見ればアジアの隅っこ、ローカルな話、そんなの知らないよー、関係ないよー、なんて世界を股にかけている皆さま方、いかがお過ごしでしょうか。今回ご紹介するのは、日本規模でも実に超ローカル、グンマーでとんこつラーメンを食べたよ的なお話。群馬県は高崎市にあるばりきやさん。店内空席もありますが、既にそこそこお客さんが入っています。店名を冠した「ばりきめん」をいただきましょう。少々、とんこつ臭も感じられます。歯ごたえと言い、味と言いこれぞ九州ラーメン、うまか~+。駅前とは思えないほど閑散とした、JR高崎問屋町駅のすぐ横の、だるま大使さんにご到着。本日2度目のメインディッシュ。おおっ!先ほどよりコッテリだけどサラサラなスープ、とんこつ臭もあるけれど、それほど強くはありません。「ウチじゃ、普通より硬いのはバリカタだよ」とのご主人のお言葉に従い、バリカタで注文した麺。これまた、やっぱり九州ラーメンだよね、ってお味で、うまか~+。食べ終えてみたら、連チャンはしご2杯のラーメンが、ずっしり重く胃に響いた、そんな初夏の昼下がりでした。好きなラーメンのはしごもいいね!ごちそうさまでした。群馬志向が強く、この企画が立案されたわけでして、まぁ、埼玉北部から食べ歩いたよと言うことで、ご理解賜りますよう、よろしくお願い申し上げますですです。言うことで、おっす、おいらヒッキー(。)ノ☆そんなわけで、今週はこれにておしまい。0Pagetopline【寿がきや】本場名古屋の味噌煮込みうどんこんにちは、こんばんは、おはようございます。皆さまのところは、いかがお過ごしでしょうか。今回ご紹介の名古屋名物はこちら。味噌煮込みうどんだみゃー。名古屋といえば八丁味噌、その八丁味噌を使った本格的みそ煮込みうどんであります。製造は、名古屋じゃ有名な寿がきやさん...と、名古屋じゃないんですね。ない極めてシンプルな調理方法。通常の袋ラーメンと同様、鍋で麺を茹でて、そこにスープを加え、ちょっと違うのは、それから2分間煮こむことくらいです。待ちきれなくて、つまみ食いしないように注意して下さい。調味パーツが、液体スープとだし味の2ピース構成。忘れずに両方入れましょう。具材も一緒に煮込んだら、崩れてしまいました。今回は美しくなくて、どうもスンマソン。ま、胃袋に入ってしまえば一緒、とっとと頂いちゃいましょう。麺が柔らかめになっちゃったかな。この辺は、お好みで煮込み時間を調整して下さい。酸味のある出汁、ホッカホカの煮込みうどんは、身も心も温まりますねー!ちょっと季節を間違えちゃいました。