2018/03/25無添加のものは早く食べようキッチラボの佐々木です。以前の投稿で『消費期限』と『賞味期限』のことを書きました。加工食品にはいつまでに食べられるかの期限表示が義務付けられているのでですが期限表示を省略できるものもあります。゚Д゚)ジャーンこれら以外にも塩、でん粉、酒類、氷も品質の変化が少ないという理由で省略することができます。(実際は期限表示のあるものもありますが)共通するのは水分が少ない、管理する温度が低いなどで菌の繁殖がしにくい食品が対象になっているようです。逆を言えば水分が多い、糖度、塩分が低い、PHが中性、アルコールがないなどの環境は菌が繁殖しやすいので、開封した食品は期限内でも早めに食べる必要があります。近年は保存料を使わない食材も増えてきているので『無添加』のものはできるだけ早く食べないとすぐにいたみます。腐ったものは匂いや色などで比較的わかりやすいのですが、カビは分かりにくいことがあります。カビの生えたものを食べてもお腹が痛くなることは少ないのですが、カビによっては発がん性物質を作るものもいます。長いスパンで見たときに健康被害の原因になることがあります。素材にこだわるもの、オーガニックのものなどは無添加の物も多いのですが、価格もやや高めだったりします。『高かったし』といって古くなったものを食べるのは危険です。無添加には傷みやすいというリスクがあります。早めに食べるようにしたいです。下記フォームよりお気軽にお問合せください。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。