子育て世代にとっては、やはり気になる「食育」。さんに、子どもと一緒に料理を楽しむ方法と、料理を通して子どもが得られる成長について、わかりやすく解説してもらいます。子どもたちの夕飯リクエストは?「今日の夕飯何がいい?」と聞くと、我が家の子どもたちの答えは、目を輝かせて「お肉屋さんのメンチカツ!」。うん、それはママも大好き!......なんだけど、聞き方を間違えました(笑)。気を取り直してもう一回質問です。「夕飯何作ろうか?」。すると子どもたちは、毎回お決まりの料理を答えます。「麻婆豆腐」「クラムチャウダー」「焼売」「茹で卵」「パンケーキ!」。好きな献立を聞いた時、いつも同じ答えが返ってくる、こんな経験ないでしょうか。ほかにもいろんなご飯作ってるでしょ!」と思いますが、実は子どもって料理名をほとんど覚えていないのかもしれません。一方でよく話題に上がる料理は、特に印象的なもの、つまり、とびっきりおいしかったり、思い出が詰まっていたり、はたまた自分も一緒に作ったことがあったり。今日は、我が家で子どもと一緒に作って楽しんでいる「クラムチャウダー」のレシピをご紹介したいと思います。リトルシェフクッキンあさりの砂抜きは子どもたちにとっても興味津々!実体験に勝る学びなし。アサリに子どもたちは大興奮!どの家庭も、ママは夕方大忙し。子どもの宿題や家事の合間をぬって夕飯作り。時短万歳!しかし、すぐにお決まりの言葉が聞こえてきます。子どもも1日外で頑張ってきたから、当然ママと一緒に遊びたい。ママだって家族のお腹を満たすために必死です。して両者にフラストレーションが溜まっていく......となりがちですよね。この夕飯作りが、子どもとの遊び時間になったらとっても素敵だと思いませんか?毎日となると大変ですが、たまにでいいので心に余裕がちょっとだけある日、子どもをキッチンに呼んで一緒に料理をしながらコミュニケーションをとってみるのはいかがでしょうか。「夕飯一緒に作ろっか?」と声をかけると、子どもの顔は喜びでパアっと明るく輝くはずですよ。我が家では、週に1回は子どもと一緒にお料理しています。私の気持ちが落ち着いていたら、麻婆豆腐などの大物を一緒にやり、あまり時間がない時はゆで卵を剥いてもらうだけの時もあります。子どもたちはアサリが大好きなので、お休みの日は貝料理を一緒に作ります。スーパーに行って貝を買うところから、子どもたちはとっても楽しそうにしています。顔を出したアサリに大興奮です(笑)。海のお水だよー!」と言ってボウルに塩水を張って、「今から夜になりまーす」と新聞紙を被せて暗くします。アサリたちが暗い中、束の間のリラックスタイムで顔を出していると、「バァ!!」と急に明るくしてワッと驚いたアサリを見ては、姉弟でキャッキャ大騒ぎしながら楽しんでいます。子どもたちがひとしきり遊び終えたら、タッパーにアサリと一緒に塩水をひたひたになるように入れ、蓋をして冷蔵庫で3時間置けば、砂抜きは完了です。塩水は、200gのお水に塩小さじ1を入れたものを使っています子どもの「手元」ではなく「頑張っている目」を見るさてさて、こうして慣れ親しんだアサリを使って、一緒にクラムチャウダー作りをスタートします。調理が始まると、子どもたちはちょっぴり寂しそう。さっきまで生きていたから、お料理になってしまうのは子どもには少し残酷かもしれません。料理になるまでの一連の流れを知ることで、食べ物を粗末にせずに感謝して食べるようになります。残してしまっては可哀想だよ、の意味をしっかりと理解して、食べ物を残すことも少なくなります。子どもと料理をすると普段より時間がかかるので、たくさんのお料理は作れません。品数は減っても子どもとの時間が増えますし、子どもも料理を通じてたくさんのことを学びます。キッチンから遠ざけるのではなく、一緒にやってみる。始める前は、とてもじゃないけど無理......と思ってしまいますが、実際やってみると子どもはお料理ができることを喜んで、楽しそうに作業を進めます。その真剣な眼差しは親として微笑ましい限りです。我が家で大人気のクラムチャウダー。週末はアサリを買いに行って、アサリと遊びながら作ってみてはいかがでしょうか?武田昌美(子ども料理研究家)リトルシェフクッキング(株)代表取締役。フランスで料理の修行をしていた父の影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持つ。航空会社にて客室乗務員をしながら、各地の料理や文化に触れ、知識を深める。2人の子どもの親となり、多くの子どもたちに料理の楽しさ、食の大切さを伝えていきたいと強く願い、2017年より「ママも知らなかった才能が花開くクッキングスクール」をコンセプトにした料理教室『リトルシェフクッキング』を主催。Lab』を東京都世田谷区にオープン。Reservedクックパッドサポートに問い合わせお問い合わせクックパッドへのご意見をお聞かせください頂いたご意見への回答は行っておりません。返信の必要なお問い合わせはこちら。