監修HOMEダイエットもっと早く知りたかった!野菜のうまみが溢れる絶品さんまレシピDietダイエット食べる2019.10.27もっと早く知りたかった!野菜のうまみが溢れる絶品さんまレシピShareお気に入り7料理教室の主宰などで幅広く活躍する冷水希三子さんに、秋の味覚のひとつ、さんまを使った洋風と和風のレシピを紹介していただきました。さんまと椎茸のオイル煮さんまのうまみを椎茸が吸って、相乗効果のおいしさです!残ったら、パスタのソースなどに。作り方1.さんまは4等分の筒切りにしてワタを除き、塩をしっかりとふる。30分ほどおいて臭みを抜く。2.椎茸は石づきを取って、4等分に切っておく。3.小鍋にタイムとつぶしたニンニクを入れ、その上に1の水気を拭いてのせる。おいしく作るコツさんまの下にハーブを敷くことで、さんまが鍋に直接当たらずやわらかく煮えます。3.3に2をのせ、さらに白ワインとエキストラバージンオリーブオイル加えて火にかける。沸いたら弱火にして、10~15分ほどアクを取りながら煮る。4.塩を加え、器に盛って完成。焼いたさんまの香ばしさと、さんまのうまみを吸ったごぼうの風味がよく合います。作り方1.さんまは半分に切り、ワタを取り除いて塩をして30分ほど置く。水気を拭き、両面をこんがり焼く。2.ごぼうはささがきにして水にさらし、あくを抜く。3.鍋(※)に研いだ米とAを入れ、水気を切った2をのせ火にかける。4.沸いたら1とショウガ、梅干しを加え、弱火にして蓋をする。12分ほど炊いて火を消し10分蒸らす。その場合、すべての具材をのせてから炊く。5.4のさんまと梅干しを取り出し、ほぐして鍋に戻し混ぜ合わせる。memo梅干しはお好みで量を加減してください。6.茶碗に盛り、小口切りにした万能ネギをのせ、すだちを絞っていただく。KAGOME毎日の生活を、野菜でたのしく。ハミ肉を防ぐ正しいブラの選び方&つけ方FYTTE大賞を受賞した話題の甘酒『十六穀でつくった麹あま酒』の試食イベントをレポート!何か始めたいと思ったときに、まずやるべきは「2種類のやる気」の使い分け。取得し社員食堂に勤める。