油脂はバターのみ「確認随時」とは、有名商品もしくは何らかの理由により今後も確認が容易であるものを指します。滅多に購入のチャンスがないものは、原材料が変更されても気づきにくいため、何年に確認したかを書いてあります。(確認随時)バウムクーへンでも有名ですが、ドイツ菓子やパンも扱っているお店です。ヤーレスリンゲン(年輪)と呼ばれるバウムと、ドライフルーツとナッツがふんだんにはいった焼き菓子「フルーツケーキ」をお取り寄せしたことがあります。以前は公式サイトに「発送についてはお電話で」という文章があったのですが、現在はありません。問い合わせをすれば対応してくれるのではと思います。までご連絡いただけましたら幸いです。