ブラジルにも日本と同じようにそれぞれの地方や地域に郷土料理的なものがありますが、その中でも代表的なブラジル料理といえばやはりフェジョアーダじゃないでしょうか。ブラジル人に「ブラジル料理ってなに?」と聞いたら、ほとんどの確率でこの料理を挙げるはずです。フェジョアーダとは一体どんな食べ物なのでしょうか。feijoada?フェジョアーダは黒豆と豚肉を煮込んだものを白米の上にかけて食べる庶民料理。mandioca)、豚の皮を油で揚げたポーク・スクラッチング(torresmo)と一緒に召し上がるのが一般的です。ポルトガル北部を起源としていて、その昔ブラジルでは支配者階級が奴隷たちに豚肉の食べ残しを与えたのをきっかけに奴隷たちが独自にアレンジしたことで、今の形になったといった説があります。一方で欧州では昔からフランスにはカスレ、スペインにはコシード・マドリニェーロやファバーダといった豆の煮込み料理があり、それらの移民がブラジルの食材を使って作ったのがフェジョアーダの起源になったのではないかといった説もあります。けなどにおいてもポルトガルや他の国で食べられているフェジョアーダとは一線を画するブラジル独自のものになっています。それはちょうどインドを起源としたカレーが姿や味を変えて日本で独自の「カレー」として食べられているのと同じことです。laranja地域や家庭によってスタイルに違いこそあれど、おおよそ以上のものが入っています。これらの材料を圧量鍋などで長時間煮込み、塩、こしょう、油などを加えて出来上がりです。いうと簡単そうですが、美味しく作るには肉を何時間も水につけたりと、自分でやるにはかなりの手間がかかります。feijoada.レストランでフェジョアーダを注文すると、上のような耐熱容器に入れて持ってきてくれます。熱すぎて容器の中では豆がまだグツグツと音を立てるのがなんとも食欲をそそります。一つの皿にはご飯とケールの葉っぱ、キャッサバの粉、そしてご飯の上に乗っているのがポーク・スクラッチングです。味にアクセントを付けたい人は、ピメンタと呼ばれるスパイシーソースを上からかけます。これら全てを別のお皿に乗っけて混ぜるとこんな感じに。昼にこれを食べたら夕食は何も食べなくてもいい、という人も結構います。肝心の味は塩辛く、豆の汁と豚肉の脂がジューシーに絡み合い、食べると体がポカポカになります。喉が渇くのでキンキンに冷えた飲み物と食べたらもういうことなしです。ブラジルの超濃厚カレー。Japão.フェジョアーダを食べたくなったら、お近くのブラジル料理屋に行けば必ずあります。なければブラジル料理屋じゃないです。すし屋にいってマグロがないぐらいのことです。地域によっては近くにブラジル人コミュニティーがない、ブラジル料理屋がどこにあるか分からない、という場合もあると思います。そんなときはネットで即席のフェジョアーダを買うこともできます。インスタントとはいえ、できるだけ鍋で熱々にして、炊きたてのご飯の上にかけて食べることをおすすめします。値段もお手ごろなので、ぜひ試してみてください。最新情報をお届けします。ポルトガル語講座(入門)は買う価値があるのか?2015.07.202018.09.27ブラジルで使える格安SIMフリー携帯(スマホ)は?2017.07.102019.01.13ポルトガル語教室はどこがおすすめ?2017.09.212018.09.27ポルトガル語のインストール方法とキーボードの打ち方まとめ2013.05.022019.04.21ブラジル(サンパウロ)の生活費ってどれくらい?全部公開しちゃうよ2017.10.182018.04.25ブラジル料理ってなにって思ったらフェジョアーダを食べてみたら?2015.11.122020.01.08新着記事ポルトガル語で誕生日おめでとうの言い方と歌の歌詞全文2020.01.23ポルトガル語で「ゆっくり」の言い方!devagarとlento2019.11.22ポルトガル語で「くたばれ」の言い方5つ2019.10.11ポルトガル語で「天才」の言い方6つ2019.08.23ポルトガル語で臭い(くさい)の言い方7つ2019.07.272019.10.11カテゴリーおすすめ情報38サッカー14スラング19ビジネス14フレーズ85動詞11単語65名前3名言14恋愛10挨拶9数字4文法52旅行7映画6発音9翻訳15英語7辞書3音楽12タイトルとURLをコピーしました。