アップした気にすっかりなっていた「水円」さんのお料理です。歯科矯正についての疑問や不安を解消するための少人数での食事会でした。わたしからも少しお話しをして、河原町歯科医院の先生方からもお話、そして水円さんにお願いしたコースをいただきながら質疑応答もできるというなごやかな集まり。お願いしたのは、夜のコースよりは軽いけれど、お昼のセットよりは夜に近いというような献立でした。量もほどよく、秋の風情も漂い、いい和食をいただいたなあとしみじみ満足できました。いうおいしいものをずっといただくため、歯は大事です。わたし自身は歯の噛み合わせが悪いために身体のあちこちがずれて頭痛やらいろいろ問題がかつて起こり、そんなことからも、審美的なこと以上に歯のケアをしないといけないと思っているわけです。インビザラインという最新の、透明樹脂をはめる式でやっていますが、わたしの矯正はあとまだ1年以上もかかりそうで、長い~。それで日々苦痛があるわけでもなく、いつも言うけれど、飛行機に乗ってしまったと思って、座っていれば必ず到着すると思って、やろうと一瞬でも思ったら、やりましょうということなのです。四条河原町にあるというのもサイコー♪と思っています。矯正治療に興味がある方、興味がありながら、不安や疑問がある方のための食事会が開催されます。●食事の時には完全に取り外せる・・・といったことを、現在矯正治療中であるわたしが、矯正スタート時からの経験をお話しいたします。食ライターが矯正を思いたった理由、どうやって河原町歯科医院に出会ったか、通うことが苦にならない場所のよさ(通院前後の楽しみ)、矯正に関して毎日心がけていること、(一過性のものであるが)治療中にわたしに起こった(少し苦痛な)こと。いったことも、何もかも。下河原通の和食店「水円」でお昼の食事を楽しみながら、わたしの話だけでなく、河原町歯科医院の先生方の補足説明もつきます。お食事と話を併せてなんとおひとり2000円というとてもお値打ちの企画です。(ちなみにお料理と飲物は2000円以上のものが供されます。矯正に興味がある方、迷っている方、どうぞいらしてくださいませ。_)>少人数での開催ですので、気兼ねなく質問などもしていただけると思います。皆さまにお目にかかることを楽しみにしています。ちなみに以下が「インビザライン」という、透明樹脂の矯正具です。東急ホテルさんでトークイヴェント&京都ネーゼのトマトのミニコースのお昼、無事に終わり、感謝たくさんです。満席でうれしかったです。_)>京都ネーゼの店主の森博史さんと対談の始まり・・・京都の食の豊かさを語りましょうというトークショーです。(わたしが写っている写真と前菜の品は、ヒロセマリコさんが撮ってくださいました。_)>)スタートは11:00。奥に写っているのが今回企画をしてくださったマリア書房の社長・高野明子さんです。一応「京都はまずやっぱり和食がすごいよね」という話をするはずでしたが、森さんが縦横無尽に話してくれるので、わたしもそれに倣う。調理のために森さんはいったん退場、わたしが和食すごいの話からスタートしましたが、合間に出てきてくださって、コメントはさんでくださる。早くからアミューズスタート。こちらはホテルの総料理長、白幡健さんによるもので、野菜ベースのソースにいかや海老など魚介入り。ここから京都ネーゼのメニューとなり、バーニャカウダ。ここで舞台配置が変わって、調理器具がセッティングされました。この季節のスペシャリテ、冷製のカペッリーニ(カッペリーニではないですよー!)が登場。京都ネーゼから持ち込まれたハムスライサーで目の前で切り立てのパルマの生ハム。食感を楽しんでいただこうという趣向。おかわりが欲しい方は自分でスライスしてください、だったのですが、行列のできる人気でした。すごく盛り上がりました。パスタを茹でるデモンストレーションもしてくださいました。スタッフの方々もパスタの仕上げを手伝ってくださいました。これがヴェスビオ・・・火山のような形のパスタに、トマトソースをからめたもの。ジェノヴェーゼソースも添えられました。食事にはパンも添えられました。この後、ドルチェとしてクレームブリュレとフォンダンショコラが供されました。わたしはドルチェの前に舞台に戻って(残念!)でも機嫌よく、お話の続き。京都の現在の食の多様性やら、お菓子の話をして、あっという間に13:30となりました。いやもう、森さんと仕事するといつも劇的に楽なのです。一応どどどと話したお店の一覧を最後にお配りして終わりとなりました。「非常に細分化していて、テーマを何かひとつに特化したお店が多い」などと話し、けれど「ここにきてフレンチのいいのが出揃って~」ということをもっと語りたかったのだけど時間なしでした。お渡ししたリストで、どうか皆さんわたしのサイトをたどってくださいということで。マリア書房さんに感謝。東急ホテルさんに感謝。いらしてくださったお客さまに感謝。いつも新たな出会いがあって刺激になるので、トークイヴェントわたし大好きです。このイヴェントに遡ること3日ほど前の、深夜ネーゼ食です。一応打ち合わせのつもりで訪問(笑笑)。生ハムをのせたサラダ。