西浜店に行ってまいりました。雑賀崎灯台や番所庭園などの近くにあるお店です。店内は昔ながらの雰囲気。厨房を囲むようにテーブル席が並んでいます。卓上にはコショウや塩、醤油などの調味料にゆで玉子が用意してありました。メニューメニューは中華そばをはじめチャーシューメン、タルタルラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、チャーハン、キムチチャーハン、天津飯、餃子など。今回は中華そば(600円)を注文しました。ラーメンマン今回こちらのお店に連れて来ていただいた地元、和歌山のラーメンマンさん。私も撮っていただきました。トッピングはチャーシューにメンマ、かまぼこ、ネギとなってます。スープはさっぱりとした口当たり。コショウがきいているようで、ちょっぴりスパイシーです。ベースにはしっかりと旨みがあり、ジワジワと広がってくる。醤油の風味もきいていて、ちょっと香ばしいような感じもします。キレもある味わいでした。麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面はほどよくツルツルでススり心地もいい。徐々にスープに馴染んできました。和歌山のラーメンにはよく乗っているかまぼこです。チャーシューはややしっかりめの味付け。柔らかい仕上がりです。食べやすいチャーシューでした。記念写真お店の前にて恒例の記念撮影。私が和歌山に来た時にはお世話になりっぱなしのラーメンマンさんです。今回の和歌山でもいつものようにお世話になってしまい、お陰さまで楽しい食事となりました。ありがとうございました。岩下雄一郎のラーメンブログ。