コリアンダーのモロッコ風クスクスサラダ|アンチエイジングネットワーク老化の原因を知る基本的な対策を学ぶ最新情報を読むHOMEアンチエイジングとは?老化の原因を知る基本的な対策を学ぶ最新情報を読むメールマガジン(登録無料)その他のコンテンツサイトマップ運営団体closeアンチエイジングの総合情報サイト。専門ドクター監修!アンチエイジングとは?運営団体HOMEアンチエイジングニュース食生活コリアンダーのモロッコ風クスクスサラダアンチエイジングニュース食生活2015.02.27コリアンダーのモロッコ風クスクスサラダアンチエイジングレシピコリアンダーのモロッコ風クスクスサラダ――アンチエイジング料理レシピ(243)デトックスというと、ハーブティーを連想するように、ハーブの薬効は古くから経験的に知られてきました。中でも、生のコリアンダーは、エスニック料理に欠かせないハーブですが、最近では、「毒をつかまえる効果(キレート)」が高いことでも注目されています。日本では、まだ生のハーブを料理に使うことはあまりありませんが、いつもの料理に加えるだけでも、香りが気持ちをリラックスさせてくれます。継続的なデトックスとして、ハーブを取り入れてみてはいかがですか。コリアンダーのモロッコ風サラダは、オリーブオイルをたっぷり使うことで、クスクスがしっとりとした口当たりに仕上がります。熟した種子から作られるコリアンダーパウダーは柑橘系の甘い香りがあり、レモンとの組み合わせがさわやかです。使った生のコリアンダーとの違いを味わってください。10g<作り方>(1)クスクスはボールに入れ、熱湯を加えて3分くらい蒸らす。(2)ズキーニは長さを半分にして棒状に切り、かぼちゃは薄切りにする。ボールに入れて、塩、オリーブオイルをまぶし、フライパンで焼く。(3)ボールに、蒸らしたクスクスと(2)のズッキーニとかぼちゃを入れ、刻んだコリアンダーの葉、クミンパウダー、エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。器に盛り、残りのコリアンダーの葉、ローストしたアーモンドスライスを飾る。※料理製作時に材料を計算して算出した概算です。目安としてご利用ください。アンチエイジングの総合情報サイト。