蟹のトマトクリームレンジで簡単!パスタ『Oliveto』「植竹隆政シェフ監修」のコンセプトでベーシックなスパゲティから生パスタまで展開しています。当商品を使用したアレンジレシピも公開しています。蟹のトマトクリーム完熟トマトに紅ズワイガニ・魚介エキス・生クリームを加えた、さわやかな酸味とまろやかなコクが融合したトマトソースです。シェフ1988年より3年間イタリアへ単身修行。その後、ニューヨークバスタ・パスタ、渋谷ビゴロッソ総料理長を経て、1999年に代官山で「カノビアーノ」を開業。2017年5月にホテル雅叙園東京に移転しリニューアルオープン。現在、「カノビアーノ」「カノビアーノ・アネックス」ほか他店舗を展開。出来上がったパスタの上にカットした水菜をのせる。その上にオリーブオイルをかけ仕上げる。植竹シェフからのアドバイス濃い目のトマトクリームソースをさっぱりとした後味にする、とても簡単なアレンジです。混ぜてから召し上がっていただくと、パスタの余熱で水菜がしんなりし、ちょうどよい食感になります。