維持......人類の永遠のテーマですね^^本日は、この難題をクリアするために重要なポイントをお伝えします。呼吸を意識し、食べる姿勢を整える野菜たっぷりアーユルヴェーダの夕ご飯アーユルヴェーダ料理体験会in横浜8/19(日)は夕方からアーユルヴェーダ料理体験会を開催しました。初の日曜日開催でしたが、満員御礼。アーユルヴェーダ料理体験会では、実際にアーユルヴェーダ料理を召し上がっていただきながら、アーユルヴェーダのこと、ご自身のこと、悩み、体質などについてざっくばらんにおしゃべりします。毎月3~5回程開催していますので、ご興味のある方は是非ご参加ください。食べ物を変えずに健康増進・ダイエットする体質改善したい、そろそろ健康に気を使わないといけないと思っている......このような理由でアーユルヴェーダ料理体験会に参加される方も多くいらっしゃいます。みなさんが知りたいポイントは、自分に合った食事──何を食べるか──です。体験会で毎回生徒様たちにお伝えしていることは、「どのような食事を摂るかだけでなく、どのように食事をするかもまた大切」ということです。「ちょっと説教臭かったかなぁ......」と反省するんですが、大切なことなので二度書きます。食べ物を変えなくても、食べ方を見直すことで、体質改善やダイエットにつながるのです。みなさんは「ながら食べ」をしていませんか?もしイェスなら、それを見直してみませんか?スマホ、テレビ、読書、仕事など「ながら」食事はNGテレビを見ながらご飯を食べる、スマホをいじりながらご飯を食べる、読書や仕事をしながらご飯を食べる......このような食事をしていると、脳が「今ご飯食べてるの?」「今違うことしているの?」どっち?どっちどっち?と混乱し、消化酵素をうまく分泌してくれません。消化酵素が分泌されないと、食べたものがうまく消化されません。消化できないと体の中で毒素として蓄積し、病気に繋がります。宿便が蓄積した、あるいは、経路が詰まって血行不良になり代謝が下がった結果、体重が増る可能性もあります。「ながら」食事はしないようにしましょう。健康増進、ダイエットのためには、どのような食事を摂るかだけでなく、どのように食事をするかもまた大切です。(大切なことなので2度書きました)ここまで読んで、「なんだ、今日はアーユルヴェーダの話じゃないじゃん」と思ったあなた......「ながら食いはNG」これは、れっきとしたアーユルヴェーダの知恵です。私が会社勤めしていたころ、仕事をしながらご飯を忙しそうに食べている上司、パソコンでニュースを見ながら食事をしている同僚、携帯を触りながらお弁当をつついている派遣さん......そんな方たちをたくさん見てきました。私が不器用な人間なだけかもしれませんが、本を読みながら食事している人は、本の内容は頭を通り抜け、食べたものは消化できず毒素になります。実に中途半端な行為です。仕事をしながらご飯を食べている人は、実は仕事に集中できていません。食べることにも集中できていません。これまた実に、中途半端な行為です。体にいい食べ方をしましょう。(話は逸れますが、私は職場で一人でご飯を食べる時は、ぼーっとどこかをぼんやり見ながら、のんびり食べたい人でした。「後輩」の立場だったため、センパイが忙しくながら食べをしているのに、ぼーっと、のんびりしているのは悪い気がして、食事は食事の時間として確保しつつも、リラックスしきれていませんでした。お昼ご飯をゆっくり食べられるような職場の空気感というのは、大事ですね。)呼吸を意識し、食べる姿勢を整える私がアーユルヴェーダ料理教室で、ご飯を食べる前にみなさんにお願いしてやってもらっているのは、意識的な呼吸です。「あ、ちょっと待って......」と止め、ちょっとの間じーっとして、呼吸してもらうのです。嫌がらせかと思われるかもしれませんが、嫌がらせではありませんよ(笑)呼吸とともに、忙しく動き回った身体をリラックスさせ、直前まで違うことをしていた脳に「これからは食べる時間よ。消化酵素出してあげてね」と意識づけるのです。先日のAYV体験会にて食べていただいたのは、このような食事です。大根の蒸しカレーゴーヤのスパイス炒め紫キャベツのスパイス炒めアボカドグリーンサラダズッキーニとオクラピンク色のがビーツとひよこ豆のフムスです。普通のひよこ豆のフムスを作るのに、少しビーツを加えるだけでできます。「いつも味付けが濃い家庭だから、今日の料理は薄味に感じるんだろうな、と思っていたけれど、しっかりと味を感じました」と生徒さん。森の時計の料理は、調味料は塩とスパイスだけ(フムスはタヒーニ=白ごまペーストを使っていますが)。スパイスを使うことで、普段使いの調味料を全く使わなくても、こんなにも豊かな味わいになるんだ!ということを体感していただきたいと思います。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。関連記事1dayレッスン【お知らせ】9月1dayレッスンのメニュー│スパイスを学ぶ・横浜アーユルヴェーダ料理教室9月アーユルヴェーダ料理1dayレッスンのご案内です。今日は薔薇の魅力と効能についてご紹介します。お店・グルメ5/27アーユルヴェーダカフェ(ランチ・ディナー)※アーユルヴェーダカフェは2018年3月~5月末までの三カ月、皆様のご愛顧を頂き、クローズしました。現在営業しておりませんので、ご了承下さい。スリランカ【スリランカアーユルヴェーダ施設滞在記10】コロンボ市内でお土産探し滞在10日目。シャンティランカで丸一日を過ごせる最後の日です。トリートメントの後で、お土産探しにでかけました。アーユルヴェーダ料理教室、顔ヨガ教室の、6月の活動記録です。ブログまぶたのたるみ・むくみを解消する顔ヨガ│横浜顔ヨガ教室│顔の悩みまぶたのたるみやむくみにお悩みの方。漫画で分かるアーユルヴェーダカテゴリーアーユルヴェーダ63イベント・ワークショップ35スリランカ28おすすめ本10お店・グルメ47お役立ちアイテム7お知らせ82ブログ541ヨガ27レシピ80個人的なこと62料理教室の様子1231dayレッスン14アーユルヴェーダ基礎講座9お粥教室6スパイス・ハーブ11スパイス基礎講座13ロースイーツ教室12体験会9瞑想とお茶3漫画で分かるアーユルヴェーダ5特集・まとめ7知識・情報25顔ヨガ12Research。