ふくい」についてエーシングループおしゃれ食べる暮らす学ぶきれいイベント読みものお店一覧たべる【くらしコラム】福井の夏といえば越のルビーすっかり夏らしくなりましたね!福井の夏といえば八百屋的には越のルビーです。えっ?越のルビーは年中出回ってるじゃないか、って?たしかに、スーパーなどでは越のルビーを年中見かけます。越のルビーが本当に美味しい時期は、夏なんです。野菜はなんでもそうなんですけど、美味しさの決め手は苗の種類も大事ですが、それよりも育った環境が大事なんです!福井市白方にある農家、あぐりふなや様は、越のルビーのことを知り尽くした農家さんです。「美味しくなる時期にしか作っていません」という、あぐりふなや様のハウスには、この時期、越のルビーが沢山実っています。越のルビーというだけあって、美味しそうな実がキラキラと光っているようです。酸味と甘みのバランスがいい越のルビー。酸味が適度にあるので、加熱調理をするとその真価を発揮してくれます。ピザやパスタ、スープなど、いろいろな料理で楽しめます。