世界のポテトの歴史|ポテトエアラインズ2015.5.29シェアツイート発祥の地、南米アンデス高原から大西洋を経てヨーロッパへ。我が国へはジャカルタを経て17世紀に伝わりました。「ジャカルタからのイモ」、転じて「ジャガイモに」。ポテトは南米のアンデス高原のペルーからチリにかけてが原産地とされる。古来インディオの重要な食料源であり、世界遺産マチュピチュの段々畑でもポテトが栽培されていた。英語“ポテト”の語源は中南米の原語“バタタ(batata)”がスペイン語の“パタタ(patata)”に変化したものといわれている。ヨーロッパ大陸にポテトが伝えられたのは15世紀から16世紀頃で、スペイン人の船乗りや兵士達がヨーロッパへ持ち帰ったとされている。この時、運搬中の船内で芽が出たものを食べてしまい、毒にあたった為「悪魔の植物」と呼ばれたこともあった。16〜19世紀、アイルランドに広まったポテトは寒冷地でも良く育ち生産性が高かったことから貧しい農民の唯一の食料となった。ヨーロッパでポテトを食用として広めるきっかけとなったのはドイツのフリードリッヒ2世。18世紀後半、荒地でも育つポテトを食料難克服の切り札とし、自らが民衆の前で食べてみせ、栽培を奨励した。フランスの農学者パルマンティエはプロイセン軍の捕虜になった時ポテトと出会いその高い栄養素に着目。家畜の飼料用食料とみなされていたポテトを飢饉の打開策として提唱しその魅力を広めた。17世紀の初めにインドネシアのジャカルタからやってきたといわれている。「ジャガイモ」という呼び名もジャワのジャカルタから伝播したことに因んでいるようだ。