CAKES、レシピ開発、監修しました。CAKES-』のレシピ開発、監修しました。CAKES-』は西洋占星術の結果に応じてつくられる、あなただけのケーキを提供するお店。12月20日から3日間限定で南青山にオープンします。今回「あなただけ」のケーキ=お客さま全員に違うケーキを提供する、というこれまでにない難題に取り組みました。した盛り付けの違いとかではなくあきらかに違ったものにしたい、というオーダーに頭フル回転。したらそんなものがつくれるかお菓子の設計図を描くようなところからはじまり...最終的には全部で50レシピ、24万通りとなるお菓子の制作、設計をしました。占いの結果は、結果を自分でどう調理するかというところに醍醐味があると考えました。その結果が人生の好材になるか悪材になるかは自分次第なのかもしれない。「自分で調理して食べる」をコンセプトとしたケーキに仕立ててます。菓子材料のように見えるお菓子のエレメント。自分で混ぜ、延し、重ね、整え、そうしてはじめて完成する、そんなケーキプレートになってます。占いの監修はイヴルルド遙華さん。クリスマスの自分への贈りものにぜひご賞味あれ。申込期間:2019年11月12日(火)~12月1日(日)こちらのサイトよりお申し込みください。