ワンタンとスープがうまいバミーナム屋。カオマンガイもあるよ。パタヤ千夜一夜ホーム2019年パタヤ新築ホテル情報パタヤグルメマップ夜遊び情報サイトマップ(記事一覧)プロフィールお問い合わせパタヤ千夜一夜タイ・パタヤでの沈没日記とアジア夜遊び旅行記。パタヤグルメ情報、ホテル情報多数。麺類(クイティアオ・バミーなど)ワンタンとスープがうまいバミーナム屋。カオマンガイもあるよ。先日、パタヤカンの新しいカオマンガイ&クイッティアオを紹介した。カオマンガイ屋もバミーナムもけっこうおいしい。関連記事:パタヤカンの新しいカオマンガイ屋。バミーナムもおいしい。その後、パタヤカンをうろうろしていると、道路の反対側にもう1軒新しいカオマンガイ屋を見つけた。遠目から見ても、カオマンガイ屋なのは明らか。バミーも置いてあるようだ。夜になってから訪れてみた。うん、やっぱりカオマンガイ屋だ。カオマンガイはすでに売り切れとのこと。店内の様子まあ、ローカル食堂だけど、それなりに綺麗ですな。以前はマッサージ屋だったものを改築したようだ。壁にメニューが貼ってある。ご飯ものが、カオマンガイ、カオムークロップ、カオムーデーン。クイッティアオが4種類。バミーナムとかバミーヘンとか、普通のクイッティアオとか。英語名しか書いてないんで、タイ語の料理名ははっきりしない。麺の種類と具材を指定すればいいでしょう。鶏=ガイ汁あり=ナム汁なし=ヘンもしくは、メニュー写真を指差しでどうぞ。バミーナムカオマンガイが品切れだったので、無難にバミーナムをオーダー。具材は指定せず、そのままバムーナムとだけ伝えた。出てきたのが、こちら。焼豚(ムーデーン)とワンタン(ギアオ)入りだ。そのままでもおいしいが、少し刺激が足らないので、お好みでナンプラーや辛子を足してやるといいだろう。焼豚もあっさりした味付けで、素朴な豚肉の味を楽しめる。何より、ワンタンがうまい.具は豚ミンチ。大きな皮で包まれている。したスープと一緒に食べると、立派なワンタンスープだ。このワンタンは手作りのようで、手が空いている時に店主っぽいおばさんが一生懸命、餡を包んでいる。麺は市販の中華麺だろうけど、茹で加減は申し分なし。スープ、焼豚、ワンタンはどれも文句なし。麺の量が多いわけじゃないが、これだけ焼豚とワンタンが入って40バーツ。ここのバミーナムはアタリです。それも大当たりの部類。後日、バミーナム好きの友人を連れて行った。ワンタンはうまいと言う。スープもお気に入りで、最後まで飲み干していたくらい。いったクイッティアオ屋では、スープの底に化学調味料が沈殿しているものだが、最後まであっさり味をキープしているのがすごい。実際は化学調味料が使っているはずだけど、化学調味料のみに頼ったスープづくりをしていないのだろう。