サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。これから100年先も完成しないような様相。雑多な下北沢の中で静かに佇む1964年創業の老舗店。昔ながらの町中華来たる学生は二階に通され大箱構成知りました。世界で3番目に美味い店謳う下北沢老舗のガラスケース。甲本ヒロトと松重豊が同時期にバイトしてたことでも有名。昭和の趣き残す懐かしくも落ち着いた店内に貼られる著名色紙。年季入った焦げ臭い店内は13時過ぎ訪問でも常時満席。デフォラーメン650円筆頭に各種ラーメンからの一年中やってる冷やし中華。惣菜に定食からの丼ものにチャーハンまでの多国籍軍。高速回転の黒青茶のタオル3人厨房に狭い通路を全力で駆け抜ける女性スーパーサーブ。キムチ風の漬物がレンゲと一緒にドンブラコ。辛味も控えめでチャーハンと合わせる客多数。ラーチャン半ラーメンに半チャーハンの名物ラーチャン。100円足すとどちらかを普通盛に変更できるそうすが充分すねぇ醤油薫りに優しい出汁推しの昭和レトロ顔立ちのクラシカル醤油清湯。味わい脂身豚チャーにほうれん草とシャキねぎ散らしたシンプル丼顔。まろやか油に鶏ガラ主体のあっさり仕立てのクラシカル濃口醤油清湯。優しい醤油ダレに香味野菜や昆布乾物旨味下支えのコク深仕立て。見事な平ザルで捌かれる中華鍋を悠々泳ぐ啜り心地良い細ストレート麺。柔めの優しいツルモチ食感。食紅で着色された焼豚使用のピンクと化した名物炒飯。中華鍋フリフリ炒められた香ばし醤油ダレ漂う塩気適度な濃いめ味付け。優しい醤油ダレに香味野菜旨味効かせた鶏ガラ主体の王道クラシカル醤油。ノスタルジックなラーメンと炒飯の無限ループ凄まじいすね。