銀賞、金賞及びトロフィーを受賞致しました。弊社まで約100年掛けて届くといわれるこの水を地下28メートルから汲み上げて使用しております。水質は軟水であり、出来上がるお酒もマイルドで飲みやすいものに仕上がります。近江商人である山中正吉翁が、富士の麓に良い米と良い水を発見し、酒を造り始めたのが始まり。全量富士山伏流水にて日本酒を仕込んでおります。年々生産量を徐々に増やしており、今では、東京含む関東地方のお店でもお取り扱いをいただいております。こちらでは珍しい銘柄だとは思いますが、見つけていただいたら、ぜひお試しいただければと思います。富士高砂では、年2回、夏と冬に蔵開きを開催しております。次回冬の蔵開きは、1月19日(日)に開催致します。特別なお酒もございますので、ぜひ遊びに来ていただければと思います。酒蔵のある地域について雄大な富士山のふもとに広がる町です。ちなみに富士山の頂上はこの神社の私有地です。富士山伏流水に恵まれており、近隣ではきれいな水でしか育たない、ニジマスの養殖も盛んに行われております。そこにあることが許されるような、品格のあるお酒造りを目指しております。冷から燗まで、お楽しみいただけます。寒い時期には、燗をつけるのもおすすめです。味の特徴ほのかにバナナを思わせる豊かな香りと奥深い複雑な味わいが特徴です。弊社は山廃づくりを得意としております。高砂山廃と呼ばれ、濃厚な味わいのみを生かしつつ、過度な香りや酸味を出さないよう、醸しております。山廃が苦手な方にも是非楽しんでいただきたいと思います。合うおつまみ味がしっかりしているので、肉料理や魚の煮つけ等、味の濃い料理にもよく合います。これからの季節には水炊き等、なべ料理にも合わせていただきたいです。今年度IWCでトロフィーを受賞致しました。アルコール度数15~16%日本酒度-3.0酒の温度お好みで冷でも燗でも楽しめます。良い意味での日本酒らしさを感じさせてくれる仕上がりです。100%)・糖類・はちみつ・クエン酸アルコール度数6%酒の温度アルコール分が低めですので冷やして飲んでいただくか、オンザロックで飲んでいただくのがおすすめです。山廃本醸造をベースに、地元で酪農が盛んな朝霧地区でとれた新鮮ヨーグルトとのコラボ商品です。このお酒専用のヨーグルトをご用意いただいております。濃厚な酒と濃厚なヨーグルトの味わいが癖になるヒット商品です。冷やして、またはロックでお楽しみください。緑茶のすっきりとした爽やかさが引き立ち、さっぱりとした梅酒に仕上がりました。様に会場のご協力をいただきました。