この手間のかかる感じがいい。チョコとわさび、合う。わさびを擦る作業とか、オレンジの種とか、スムーズに食べさせないものが...続きを読む婦人画報5月号、そしてフルーツパフェとは。2016/04/0700:45CM:0TB:04月1日発売の雑誌「婦人画報」5月号の「東京フルーツパフェ図鑑」で、パティスリー系の独創的なフルーツパフェ3品についてコメントを寄せています。他にも美しいパフェの写真がたくさん載っているすばらしい特集ですので、ぜひお買い求めください。ここでは雑誌の中で書ききれていない、フルーツパフェについての物思いを記しておきたいと思います。そもそも、フルーツパフェとは何でしょうか。フルーツが「グラス上部」...続きを読むホームプロフィールAuthor:onoyaxパフェ評論家の斧屋(おのや)です。日本で一番パフェに詳しい、はずです。パフェはエンターテインメント。パフェの楽しさを多くの人に伝えるべく、活動しております。2017年は年間358本、2018年は365本のパフェを食べました。2015年3月、単著『東京パフェ学』(文化出版局)が発売されました。東京近郊のパフェをガイドしながら、パフェについてあれこれ考察しております。(2017年1月に重版)2018年10月、2冊目の単著『パフェ本』(小学館)発売。東京のパフェシーンをテーマ別に概観しつつ、全国のパフェも掲載、コラムも充実した書籍となっております。【雑誌】(anan・装苑・Hanako・日経ウーマン・婦人画報・散歩の達人・東京人・エルグルメ・25ans・サンキュ!・レタスクラブ・TRANSIT等)。https://radiotalk.jp/program/1753お仕事の依頼はonoyaxあっとyahoo.co.jpまで。今のところ、顔出しはNGでございます。(05/22)最新コメントonoyax:パフェと演劇、そして見えないことについて。(05/05)ビルオバンス:パフェと演劇、そして見えないことについて。