「趣味」以上のものになるまで1年を費やした。あの時の味が再現され、2016年2月、マイクロ蒸留所、モト・スピリッツは初出荷を果たした。m2の小さな蒸留所にある120ガロンの蒸留器。モト・スピリッツのすべてのウイスキーはここで手作りされている。「もちろん、僕とマリーがバイク好きだからここを『モト・スピリッツ』と名づけたけど、僕は14歳でイスラエルから移民としてやって来て、アメリカで多様な文化を学んだんだ。ここを始める前は、よくアパートの屋上でマリーや、どこの誰だか知らない人たちと一緒に酒を飲み、ご飯を食べていた。あれはまさにメルティングポット!でも、バイクで世界を旅していても同じことだった。酒を酌み交わすのに言葉はいらない。するだけで壁が溶けていく。僕らの『スピリッツ』には、分かち合い、友達をつくるというもうひとつの意味があるんだよ」と、ハガイ。するとマリーが、「このとなりに、日本酒を造り始めた人がいるから一緒に会いに行きましょう!」と言って私を連れ出してくれた。Works)」のオーナー、加藤忍さんは改装まっただ中の酒ブリュワリーの中にいた。「まだ準備中なので、皆さんに来ていただけるようになるのはもう少し先になりますが、楽しみにしていてくださいね」。ここ数年、ブッシュウィックとその近所には、圧倒的な速さで、たくさんの醸造・蒸留所が出来上がった。House)」もやって来た。NYC)」と、それぞれ雰囲気の違う3つのクラフトビール醸造所がそろっている。「ブッシュウィックはアーティストが作ったフロンティアの街。その街で新しいことを始めることは、理にかなっている」ついでに私が、「あの市場で買ったライスウイスキー、主人が全部飲んじゃって、味見も出来なかった」とマリーに告げ口をすると、「じゃあ、これは彼にあげちゃ、ダメよ」と言いながら、蒸留されたばかりの「ニューポット」と呼ばれるウイスキーの赤ちゃんを小さな瓶に入れてくれた。アルコールの心地よい刺激とともに広がったのは、炊いたばかりのお焦げご飯のような、香ばしい香り。オーナーのハガイとマリー。イスラエルから来たハガイとフィリピン生まれのマリーはニューヨークで知り合った。友情、多様性、そしてフロンティア精神がモト・スピリッツのもうひとつの「スピリット」。Cinema」という映画館では、映画を観ながら食事と一緒に楽しむこともできる。その足で他の醸造所にも遊びに行ってもらうこと!散歩をしながら、造り手たちに出会い、樽から直接、酒を注いでもらえるなんて、幸せすぎないか?もちろん、ニューヨークには本当にいろんな楽しみ方がある。ほかではなかなか味わえないと思う、この街らしい、この贅沢は。入口にかかるオークの樽。これを目印に訪ねてほしい。林菜穂子(はやしなほこ)東京出身。ニューヨークでライター、フォトエディター、撮影コーディネイター、広告制作などに携わる。現在はブルックリンのブッシュウィックを拠点に、アート関連の活動にも取り組んでいる。フード&トラベルセクションです。世界と繋がるミレニアル世代に向けて、世界の食文化と体験、暮らしぶりを紹介するメディアです。DIRECTIONは、NewSphereのアート&デザインセクションです。世界と繋がるミレニアル世代のための、クリエイティブな感性を養い、美意識の本質を探求するメディアです。Corporation。