MARU(まる)東洋美人が日本一揃う居酒屋。広島ランチ広島県最大のグルメ専門Webマガジンです。ミシュラン広島、広島ランチ、広島イベント情報、デカ盛り、B級グルメ、居酒屋、広島のおすすめグルメ・飲食店を紹介しています。山口県MARU(まる)東洋美人が日本一揃う居酒屋。中田英寿が全国の蔵元に教わった最高に旨い店(山口県萩市)MARU(まる)東洋美人が日本一揃う居酒屋。6点盛りウニ、めいぼ、地タコ、イサキ、アマダイ、カツオ「めいぼ」って何かと思ったらハゲのことでした。ウニがかなり美味しくて、さすがはアカウニで有名な山口県です。私はやっぱり、刺し盛りというと、このくらいのボリュームが欲しいですね。何切れか食べて解かる味、というのがあると思うのです。山口県萩市の地産地消にこだわった創作居酒屋さんです。Webマガジン「ゲーテイスト悦楽レストラン」で、中田英寿さんが当店を紹介されています。煮卵入りなんと萩の見島では、国内で2種しかいない日本の在来種の牛、見島牛(みしまうし)が唯一生育されています。ちなみに、いわゆる「和牛」と呼ばれる牛達は、日本在来種に外来種を掛け合わせて近代に開発された牛をそう呼びます。見島牛は天然記念物なので、食用飼育はされておらず、その食用交雑種が見蘭牛(けんらんぎゅう)となります。見蘭牛も萩以外での購入は困難な食材です(一部、高級通販などで取り扱いがあります。)その見蘭牛の様々な部位を使ったモツ煮込みとなれば頼まなければいけないでしょう!利き酒セット本日のお薦めは東洋美人のにごり酒だそうで、当店は東洋美人の品揃えが日本一だそうです。利き酒セットにしては量もしっかりあって、全部で2合くらいあったような気がします。なんと、この日はたまたま、見蘭牛でなく、天然記念物である見島牛が少量入荷していまして、めちゃラッキー!年間にわずか数頭だけ、検査や肉質チェックなど様々な理由で、食用に出回るそうです。萩の塩があったので、塩を振って食べました。萩の岡田醤油もあって、こちらもおいしかったです。最後のほうは、ウニに醤油つけて乗っけて食べたりしました。