life日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。翌月≫300年の歴史マスタークラスの新講座、「フォートナム&メイソン」。サロンについて、まずしたことは、この講座にお出しするティーフード作りのため、タマネギのみじん切り・・・。他にも野菜をいためたり、ゆでたり。サロンで調理実習です(笑)。F&Mのチャツネとカレーペーストをちょっとアレンジして、ご紹介。皆様には、笑顔で美味しい~と食べていただけて一安心。紅茶教室に通う前から名前だけは、知っていた有名な紅茶メーカーのフォートナム&メイソン。詳しいことは何も知らず・・・。2人の人物の名前だったと知った時の衝撃、今でも覚えています。実は、300年ものなが~い歴史を持つ、老舗中の老舗。その歴史を振り返ってみると、様々なエピソードがありとっても面白い。300年も愛されているには、きちんとした理由もあるのです。興味深い、お話が盛りだくさん♪レッスンに参加された皆様にも、しっかりと伝わったようです。300年の紅茶愛に負けないように、私たちもさらに愛を深めていきましょうね~♪レッスンの合間には、ラジオ番組の収録もありました。碧先生の楽しいレッスンの様子が、どんな風に紹介されるのか楽しみですね~。このために用意しておいたスウィーツも、F&Mのモンブランとゼリーたち。残ってしまったので、レッスン後に頂くことに。この2つのスウィーツ、あまりにタイプの違う子たち。この子にあわせる紅茶は、どうしましょう~と思ったとき、「そうだ、ブレンドしよう~」と!!コクと甘みのあるモンブランとさっぱりフルーツのゼリー。コクを出しつつ、さっぱりと仕上げるには・・・と悩んだ結果、キャンディとウバを7:3でブレンドすることに。自分で言うのもなんですが、かなりすばらしいブレンドティーに!!スタッフ同士でも好評でした。飲む前には、何をブレンドしたのか当ててもらいます。|プロフィールAuthor:tamae紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。★当ブログ内の写真および記事の無断転写、引用はご遠慮下さい。