ワコールボディブックかしこくキレイなからだをつくろう。●つくり方1、ブリは熱湯にくぐらせて水に落とし、ウロコをよく取り水気を切る。2、大根は皮をむき、5mmの半月切りにする。3、鍋にとろろ昆布・大根・ブリ・酒・水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱める。大根に火が通ったらしょうゆを入れてひと煮立ちさせ、火を止める。4、器にとろろ昆布・ブリ・大根を盛りつけ、七味唐辛子を振る。●つくり方1、ひじきは水戻しし、水気を切る。小松菜は根を切ってよく洗い、3cmの長さに切る。サクラエビは細かく刻んでおく。2、フライパンに油あげ・ひじき・桜えび・水を入れて弱火にかける。沸騰したら小松菜を入れ、しんなりしたら淡口しょうゆを入れて水気がなくなるまでよく炒める。火を止めて、刻んだアーモンドとごまを入れてよく和えて、器に盛り付ける。●美をつくるポイントブリは冬に脂がのっておいしくなります。したブリの照り焼きや濃厚な味のブリ大根もいいですが、調味料のカロリーがかなり高くなります。とろろ昆布を入れることで薄味でもおいしく食べられます。濃い味付けだと、ごはんがたくさん欲しくなったり、のどが渇き、余計な水分も欲しくなります。調味料のカロリーが意外と高いことをお忘れなく。ブリはたんぱく質やビタミンB2・B6・B12・D、EPA・DHAなど、からだにとって必要な栄養素を豊富に含みます。よい血液をつくるのに必要なビタミンであるB6・B12は、特に女性には必要です。ビタミンDは成長ホルモンや骨づくりに関わるホルモンで、小松菜などの青菜と一緒にとると効果的だと言われています。ひじきやとろろ昆布などの海藻は、食物繊維が豊富なのはもちろんのこと、むくみを取ったり骨や歯を丈夫にする効果があるのです。日本は海に囲まれた島国ですから、新鮮な魚や海藻を昔から食べて長寿国になりました。美と健康は海の物からもつくられるのです。※リリース配信の内容に謝った表記がありました。正しくはブリ大根です。アドバイザー・アンチエイジング料理スペシャリスト。Rire(ル・リール)」シェフ。物販事業部責任者を経て、2010年株式会社「菊の井」常務就任。08年アンチエイジングをコンセプトとしたレストランを開業。料理教室の開催、地方自治体アドバイザー、講演など、食と健康をテーマに幅広く活動。著書に『みそと野菜でアンチエイジング』『100歳まで錆びない栄養レシピ』など多数。堀さんの記事はこちら●「痩せたい」「食べない」生活を見直そう●大事なのは、食べるタイミングと組み合わせ!●今の食事は将来の貯金!※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の判断と責任において行なってください。【番外編/学びと美を考える】季節感を取り入れて、暮らしと心に彩りを椅子ヨガ/ももの付け根(そけい部)を伸ばすポーズ新着コンテンツ【特集/ブレインヘルスの最新事情】脳のために。|かしこくキレイなからだをつくろう。お願いとご注意ウェブストアおすすめサイトワコールのラブ、エイジング。歩く、動く、姿勢、スタイルサイエンス※新規ウィンドウまたはタブで開きます。