浪乃花関のお店ちゃんこ天海地東京都2014年6月26日更新ツイート閲覧数7,412viewsこの事例をPDF形式でダウンロードする素材のうま味を引き出さなければ料理じゃない-ちゃんこ天海地さんについて教えてください16年ほど前に原宿に開店したのが始まりでその後移転しましたが、門前仲町には2013年に店を開きました。関取時代に四股名にしたいと考えていた「天海地」をお店の名前にしています。お店もホームページも相撲にこだわるつもりはないのですが、周りからの影響で自然とそうなっています。天、海、地の恵みに感謝するという思いをこめて、現役時代と同じように気合いを入れてお店に立っています。-ちゃんこ鍋のだしには、独自のこだわりがあるのですか?相撲部屋のちゃんこは大勢が一緒に食べるので、一度にいろいろなものを入れます。それによっていいだしが出るのですが、お店では1人前単位なのでそうはいきません。そのため、あらかじめだしを取っておきます。うちのだしは故郷の青森の無農薬野菜などを使い、化学調味料や添加物を使わないで、いちから手をかけて素材のうま味を引き出しているんです。みんなの協力があって今のホームページがある-ホームページはいつ開設したのですか?5年ほど前です。制作は、掲載している筆文字も含めて店のスタッフが力を貸してくれました。相撲の解説を載せているブログも同級生が手伝ってくれて、みんなの手を借りて成り立っているという感じです。どこにいても予約の確認ができるのが便利-みんビズでホームページを作ってみて、何か変わったことはありますか?ホームページに予約申し込みのページを設けたのですが、そこから予約があると電話に直接連絡が入ってくるようなしくみになっているんです。どこにいても確認できるというのは、これまでの予約ではできないしくみでいいと思います。電話での予約だったら「前に行ったんですよ」といった話ができたりはしますけどね。「天海地ならでは」を打ち出すことで差別化を-今後、ホームページでやりたいことは何ですか?自慢のちゃんこだしをホームページに載せて、インターネットで販売していきたいと思っています。-インターネットで販売する際に、何をアピールしていこうと思いますか?だしに化学調味料を使って安く販売しているところに負けないようにするには、添加物を一切使わずに作っていることをきちんと伝えなくては、と思います。「化学調味料が入っている食べ物と違って子供がたくさん食べる」と小さい子供をもつ親御さんに言われたりするので、自然のものから手間をかけて作ったおいしいだしであることは強く押していきたいですね。助けられながらでも新しいことをやってみる-最後にこれからみんビズをはじめる方にメッセージを周りの人に助けられながら、現在のホームページができあがっています。やって新しいことをすると、今までやってきたことと違う方法で違ったことが伝えられるようになります。やってみないと何も起こらないので、まずやってみることが大事だと思います。ツイート本コンテンツは、掲載時点の内容となります。「みんなのビジネスオンライン」は「はじめてWEB」にお読み替えいただきますようお願いいたします。活用事例では「はじめてWEB」で頑張っている皆さんのビジネスを紹介しています!※はじめてWEB・みんなのビジネスオンラインでJimdoホームページを作成された方が対象となります。※はじめてWEBからの取材には、取材費や掲載料などは一切発生しません。※応募いただいても取材できない場合もございますので、あらかじめご了承ください。※応募内容を審査し、取材先として適当と判断した場合に限り、折り返しご連絡をさせていただきます。ための経理サポートサイト文具、通信、オフィスのことなら何でもお任せ問い合わせ件数をアップさせるなら!「通話料無料・わかりやすい番号」のフリーコール事務所開設するなら固定電話番号で信頼アップ本コンテンツは、掲載時点の内容となります。「みんなのビジネスオンライン」は「はじめてWEB」にお読み替えいただきますようお願いいたします。Reserved.「はじめてWEB」はKDDIが提供しています。