稲取食堂組合の皆でさんが作りをしています!各工程で担当が分かれて作業にいそしみます。蒸す前のさんがは、実はなめろうにもなるんですよ!蒸しあがった物は冷まして当日のB級グルメ大会まで保存しておきます。為の稲取キンメの即売会です!高い時期で、1キロ4,000円程する稲取キンメですが今回は何と1キロ1,000円での即売会です!そして驚いたのが、即売会に来られたお客様の数。金目鯛ってやっぱり稲取の魚なんだなぁとつくづく実感です。地元の方はキンメを美味しく食べる方法を良く知っています!さて、この稲取漁港の裏方はというとキンメの大きさを量って、都内に出荷をする準備をしていました。「稲取」と表記された発泡スチロールにキンメを大事に入れます。稲取の金目鯛達は、この後東京の高級料理店などに運ばれ更に美味しく料理されます。稲取キンメを都内で食するにはとても高額になる事がほぼです。アクセスMAP伊豆稲取。