男のわたしでもフライパンを片手で振るのは手首がどうにかなりそうです。鉄が厚いので重厚感としっかり感は表面コーティング系にはないものです。熱してから食材入れれば、コーティング系に勝るとも劣らないくらいこびり付きません。こびり付いてもタワシでガシガシ洗える鉄100%です。鉄に厚みがあるので、フライパンの蓄熱量が高いです。いうことは、コーティング系のフライパンだと食材の調理中に追加で材料を入れるとフライパンの温度が一気に下がってしまって、料理の完成度に影響します。