こごみのサラダ2010/04/26(月)表参道にある表参道ヒルズのすぐ裏手に、新潟のアンテナショップがあるのですが、そこで春の味覚である山菜が売られていました。これを買わずにはいられません即、こごみをゲットしてきました。こごみが入っています。これで290円はお買い得かな?!今回は、超簡単で美味しいこごみのサラダを作りました。~~く洗って、根元をちょっとカット。山菜なので、かなり汚れていますから。手間がかかりますがね。このカワイイ姿を見たら、そんな苦労も吹き飛んでしまいます熱湯で1分半茹でます。いつもフランパンで下ゆでをしちゃいます。表面積が大きいので、すぐにお湯も湧くし、すぐに火も通って、まんべんなく加熱されるし、いいことずくめなので。冷水に取って冷やします。茹でたお湯には、すごい色が付いていました。こごみってやはりアクがけっこうあるんですね。このままお皿にド~~ンと乗せて、マヨネーズと七味唐辛子を添えます。こごみのサラダの完成こごみって口の中で噛んでいると、ネバネバ・トロトロしてきます。新玉ねぎとSEABEARのスモークサーモンのイタリアンハーブソース2010/04/11(日)先日頂いたGABAN(ギャバン)のハーブ3種類。左からイタリアンハーブミックス・オレガノ・バジル今回はイタリアンハーブミックスを使って新玉ねぎとSEABEARのスモークサーモンのイタリアンハーブソースを作ります。イタリアンハーブミックスは、オレガノ・タイム・スイートバジル・パセリがミックスされています。新玉ねぎのスライスの上に、アメリカ・シアトルのお土産のSEABEARのスモークサーモンをのせます。イタリアンハーブソースをかけて、プチトマトを周りに添え、にんじんの葉を飾って。楽天市場でのお買物がいつでもポイント2倍!。