祥風苑という天然温泉がある。祥風苑へようこそ1999年にアルカリ性純重曹泉が自噴したそうだ。重曹の含有量が温泉法で定める濃度の倍以上あるとのことで、ヌルっとした感じの温泉となっている。高槻といえば有馬-高槻断層帯に位置している。Wikipedia自噴した年から、1990年代の大地震の影響があるのかな?と調べてみても見つからず。祥風苑の食事処である花の里に興味深い料理がある。鳥取県産大山鶏を重曹泉を活用して揚げた唐揚げがあり、この唐揚げが日本唐揚協会からあげグランプリしょうゆダレ部門で金賞を受賞したものであるそうだ。祥風苑|唐揚マップ|日本唐揚協会しっかりとした食感があるのに、中は柔らかと美味しい唐揚げを食することができる。炭酸冷泉で調理した肉まん下呂の炭酸冷泉の豚まんと有馬温泉名物の炭酸せんべい有馬温泉の炭酸せんべいがあった。今まで見てきたものは炭酸の発泡の方が重要な要素だったけれども、ここの唐揚げは高pHの水質によって肉のタンパク質を変性させたことが重要なのだろう。地域の名物からも土地を理解するヒントがあるのでないか?と思ったわけです。食事処に飲泉用温泉水がある。内臓の調子を整えてくれるそうだ。サイトで実際の栽培に落とし込んだまとめの記事の投稿を始めました。妻にプログラミングを教えることにした自由を求めてオープンソースのネットショップパッケージへ。毅(ツヨシ)仕事内容TwitterSlideShareYouTubeGitHubお問い合わせ大学院で植物の細胞学(主に形)を専攻し、大学院在学中(後に中退)に今で言うところのスタートアップの初期メンバーとして参画し、農薬を使わない栽培の調査と技法の開発を行っていました。CMS/Shopの開発を開始しました。※前職の話で詳しくはこちらをご覧ください。以前、神奈川県の養鶏場、株式会社コトブキ園さんで高品質な鶏糞堆肥の製造に関わらせていただきました。農機具メーカー向けに栽培で使える化学の話をしています。CMS/Shopの開発も引き続き行っていますので、サイト構築やプラグインの開発をしています。schoolの小中学生向けのプログラミング教室で教えています。