ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。»2012.03.17「がんこ総本家」海老と貝柱油のうめぇラーメン3週間ぶりの「四谷一条流がんこラーメン総本家」。これまで日曜日であったスペシャルが土曜日になった(その後また日曜日に戻されている)。今日のメニューはホッキ貝と海老の予定だったのだけど、肝心のホッキ貝が届かず、急遽メニューが差し替えられた。「海老スープのうめぇラーメン」だそうだ。昼過ぎに着いてみると、店内には六代目のYさんのみ。家元はどこかに買い物?に出ているらしい。拍子抜けてせはあるけれど、それでもYさんに作ってもらうのは凄く久しぶりなので、それはそれで良し。900円?」エビ油と貝柱油を選択できたので貝柱油でお願いした。先日の貝柱油の素晴らしい風味が忘れられなかったからだ。美味しいには違いないのだけど、海老と貝柱の風味が互いを消し合ってしまったかのような中途半端な感覚だった。うーむ、素直に海老にはエビ油でイクべきだったような。いつもの細ストレート麺。ツルツルでいてちゃんと食感のある旨い麺が、スープをよく持ち上げてくれる。「豚バラ肉の特製チャーシュー」と「エビ(家元得意のバナメイエビかな?)」。チャーシューは旨いし、エビもプリプリの食感。トッピングは他にメンマ、キザミねぎ、海苔。明日は元々の予定だったホッキ貝のスペシャルだそうだ。食べたいけど、来られそうにないなぁ。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。