●鯵に寄ったらこんな。一本釣りだからこのおいしさということでした。とるのではなく、1本ずつ釣って大事に運ばれたものだからということ。●とり貝がプレゼンされます。●目の前でほんのしばし炙ってくださいました。噛むほどに甘みがじんわりと感じられて、これもうまい(T_T)(T_T)●茄子そうめん、うにだしとからめていただきます。●茄子はこんな風です。細切りで口当たりがよいのです。●焼きものはすずき、木の芽酢で。●牛肉、クレソン、みょうがたっぷり。●クレソンの下に牛肉。その下に炙ったズッキーニ。鹿児島の黒毛和牛、胡麻ポン酢、黄身醤油と。魚魚魚といただき、それぞれ最高の美味でしたが、ここでやわらかな肉がきて、がらりと流れが変わった感じ。ものすごくおいしくいただけました。●牛肉には冷やしトマト添えです。高知のフルーツトマト、冷たいだしの味がしみていました。ここでまたおだしのおいしさでしみじみうっとり。●生姜ご飯がプレゼンされます。●香ばしいご飯でした。●マンゴーとバナナとさくらんぼ、リキュール入りの夏みかんのソース。三多」さん、いま屈指のおいしさと思っています。器も趣味よく大人な風情です。ちなみにお値段は以上と飲み物で18000円でした。お酒を飲む量にもよりますが、わたしはいつものペリエで始めて、その後少し冷酒をいただきました。「たいら」という新しい割烹、仏光寺通の柳馬場通と堺町通の間に5月にできました。コチネッラ」の2軒西隣ですね。あのあたりいい感じになりました。先日やっとこさ伺いました。「たいら」さんののれんは、「千ひろ」さんからのプレゼントということです。永田裕道さん優しいですね~。智明さんは「千花」さんで21年修業されたということで、いまお年が40才ということだから、人生半分を「千花」で過ごし、みっちり修業を積まれたということになります。店内はきれいに修復されていて、すっきりと造られています。できたてピカピカ感が漂い、清々しいです。カウンターが(10名余裕で座れると思うけれど)8席のみ。料理は今のところ1コース8400円のみで、でも、このお値段でよく頑張るなあと、とてもいい印象を持ちました。お椀もお造りもばっちり決まっていたのです。