富有柿(岐阜の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。今や日本全国はもとより、世界各地で栽培されるようになった富有柿(ふゆうがき)。大きくて形が良く、色付きも味も良いことから、世の中に広がっていったもの。もとは岐阜県で始まったことから、岐阜県の特産となっているが、今や日本各地で作られているので、特産といわれてもピンとこないかも~。富有柿は甘柿という種類で、木になった硬い状態で既に甘い柿なのである。日本の市場の半分以上が、この富有柿だそうで(2004年)。んー、まあ食べてみようっと。意外と大きくて立派な形の富有柿を切ってみると、先端部にかけてゴマが密集しているね。食べてみるとサクサクとして、サッパリした感じで旨い。種が意外に大きくてしっかりした硬さ。皮は赤みをおびているが、果肉は白っぽい風合いだ。どちらかというと、甘さ控えめで上品である。この癖の無い、さっぱりした大きな甘柿。して、外国ではサラダ感覚で食べるのかなー。渋抜きも要らないし、やわらかくないから流通もしやすいか。どれをとっても言うこと無し。最終更新日:2018/08/07。