豆腐と鶏肉の炒め煮ツイート疲労にボリュームがあってヘルシーな一品。豆腐の中でも、絹ごし豆腐には水溶性のカリウムやビタミンB1が多く含まれています。鶏肉はレチノールが豊富で皮膚や粘膜を健康に保ってくれます。豆腐は軽く水切りし、2cm角に切ります。鶏肉は2cm角に切り、(A)のしょうゆ、酒で下味を付け、片栗粉をまぶします。長ねぎは1.5cmの長さに切り、戻した干ししいたけは4つの削ぎ切りにします。中華鍋にサラダ油を熱し、(2)を炒め、八分通り火が通れば取り出します。(4)の鍋にサラダ油を足して、長ねぎを炒め、香りが出れば、豆板醤、干ししいたけ、(4)の鶏肉、混ぜ合わせた(B)、(1)の豆腐の順に加えて、しばらく煮ます。豆腐に火が通れば、水溶き片栗粉でとろみを付けて器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らします。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。