今年も半分過ぎたので、「辛子明太子」の食べ比べ始めます。某雑誌で殿堂入りした商品からスタート。今年も半分過ぎたので、「辛子明太子」の食べ比べ始めます。某雑誌で殿堂入りした商品からスタート。今年も半分過ぎたので、「辛子明太子」の食べ比べ始めます。某雑誌で殿堂入りした商品からスタート。320g(税込2,480円・送料別)」お取り寄せ先の紹介です。⇒株式会社イリイチ食品(山口県下関市)辛子明太子、発祥の地はどこか。「博多」と「下関」で諸説あるようですね。今回お取り寄せしたのは、「下関」のほう。昭和22年の創業、かれこれ70年明太子を作り続ける老舗のイリイチ食品さん。お取り寄せランキングの雑誌で「殿堂入り」と評価されている明太子です。包装紙をはずして出てきたのが、こちら。箱から辛子明太子を取り出しました。入一(イリイチ食品)さんの明太子の特徴について(商品ページより)辛子明太子は終戦直後の昭和22年に高井英一郎氏によって生み出されました。その高井英一郎氏から次男である秀樹氏に引き継がれたこの味。そんな伝統のある辛子明太子をこの度、通販でご用意させていただきました。この辛子明太子の原料であるタラコは新鮮で最も熟成された一番良い状態の時に捕獲したスケトウダラの子が使用されています。余分なものの注入は一切せず、7種の厳選された香辛料や調味料に一週間以上かけて漬け込んで熟成します。独自の製法で作り上げられたこの味はまさに至福の逸品です。入っているのは5本の辛子明太子。1本あたり65g前後とかなり大きなサイズです。原材料の確認をしておきましょう。(アミノ酸等)、ソルビット、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na)カットしてみました。余分な漬け液なし、ビシッと締まった明太子です。輪切りしたものをご飯に乗せるとこんな感じ。明太子の大きさが伝わりますでしょうか。それでは食べてみましょう。海外産の大きな原卵ですから、粒は比較的大きめ。漬け液の残るゆるいタイプの明太子は、流れるように口の中に粒と味が広がりますが、これは漬け液が残らない締まったタイプの明太子。粒も味も辛さもゆっくりと広がるタイプです。白飯がひと口目からバクバクといけるタイプではなく、辛さを和らげるために後から白飯を必要とするようなタイプ。塩加減、たらこの旨み、後からくるじんわりとした辛さ、白いご飯にとてもよく合います。後味にも変な雑味はなし。爽やかな辛さと美味しさの余韻が残ります。皮が厚いのが残念ですね。コスパも確認しておきましょう。100g当たりの金額は、775円(税込本体価格)。※購入時はキャンペーン価格で2480円。通常価格は3240円。⇒通常時は100g当たりの金額、1013円(税込本体価格)。これだと普通ですかね。山口県下関の老舗が作る明太子、興味のある方はぜひ。「まるごと1本食べきれてしまうほどの美味しさ」とありましたが、大きすぎてたぶん無理。辛子明太子の原料であるタラコは新鮮で最も熟成された一番良い状態の時に捕獲したスケトウダラの子を使用。余分なものの注入は一切せず、7種の厳選された香辛料や調味料に一週間以上かけて漬け込んで熟成。有名になった焼き鯖寿司をお取り寄せ。実績ある商品はやはり美味しいですね。かつおと昆布、異なるふたつの味わいを楽しめるいくらを北海道からお取り寄せ。塩のみで造られた無添加の【たらこ】。添加物を使わないのはポイント高いですが。牡蠣うにいくらさけこのサイトについて「食通きどり」は、お取り寄せグルメを徹底レポートするブログです。以下の5項目を運営ポリシーとしています。1商品は100%自腹で購入2料理は丁寧に(ショップおすすめの調理法があれば忠実に再現)3写真は美しく4評価は正直に5食べ比べてまとめる(ランキング作成)味や商品の見た目、サイズ感、食べ方バリエーションなど、販売サイトやユーザーコメントだけでは見えてこないところをどんどん掘り下げていきます。◆問い合わせ先:info.shokutuu@gmail.com※画像及び文章の転載はしないようお願いいたします。※評価はあくまで個人的な感想です。