なっ、いきなりテーブルに卓上ガスコンロおまへん。「お一人様?カウンターへどうぞ。」せやん、カウンターやん十三式は。テーブルはどーでもよろし。カウンターに見事に並ぶパロマコンロ!ゲットッ十三式ぃ。テレビが背中やから見れまへん。お一人様カウンターはちょっとこまりますな。これが幸するとは思わんかったねー。上カルビ1300円、ホルモン600円、(脂身のりのりテッチャン)ビール500円とちょっとだけカクテキ注文。テレビ見れん僕にマスターが話かける。「酸っぱい古漬けと浅漬けどっちが好きですか?」そんなん古漬けにきまってるやん、マスター。こんなん聞いてくれはるん久々や。「鉄板の両脇の穴にかける感じで焼いてくざさい。」マスターの決め細かなアドバイス。タレがホルモンは味噌なんで分けて焼いてとか。ホスピタリティあふれるサポート。タレは濃色濃い味の醤油系で甘さ控えめ。市販焼肉タレみたいな甘いタレが一般的な関東では久々のパターン。サーブのカクテキ古漬け滅茶苦茶美味い。酸味がたまらん上に漬け汁がからんで、ご飯あったら混ぜ混ぜしたくなりそうな。上質の甘い脂身がとろけま。コンロ写真や覗き見てると「このコンロ37年前のです。」ママもすかさず割り込む。手入れ綺麗なパロマは、そんな前のですかいな!サラみたいやのに。「ホルモンは、辛いコチジャンがあいます。お子さんもくるから最初からまぜないです。」この醤油ダレはご飯にあうでしょな。それにしてもパロマは安定感ありすぎ。僕にも持てと渡されて。