粒の色味は黄色と白色のバイカラー種。濃粒皮が柔らかで甘く、生のまま食べることができる。粒は光沢のある黄色と白で、コントラストが鮮やか。粒皮がやわらかく、甘味も強く、食味が非常によいスイートコーン。ものによるが糖度17度もあるものもある。<基本情報>●栄養価ビタミンB1、B2、Eを含み野菜の中では高カロリーで、亜鉛や銅などの微量な栄養素も含んでいます。セルロースが多く食物繊維も豊富。外皮が厚く、消化がしにくいのが欠点。マヤ、アステカ文明はとうもろこしを中心とした穀類で発展しましたがとうもろこしがその中心の1つだったようです。コロンブスの大陸発展でヨーロッパに伝わり日本にも16世紀にポルトガルから伝わりました。この時点ではあまり数も作らずでしたが明治初期にアメリカから導入された品種が北海道で栽培されるようになり、これが日本のとうもろこし栽培の基礎になりました。皮付きで皮の緑の濃いものを選ぶべし!とうもろこしは収穫した直後から味が落ち始め24時間たつと栄養価が半減するといわれます。皮が向かれた状態のものの中で選ぶ場合は粒がそろっていて指で押してへこむくらいが食べ頃。ゴールデン種シルバー種ハニーバンタムバイカラーコーンピュアホワイトヤングコーンゆめのコーン。