]モノ・コトの違いを1分で解説!!Menu「納豆」と「甘納豆」の違いは?Tweet「納豆」と「甘納豆」は、名称は似ていますが全く別の食品です。「納豆」を「蒸し大豆を納豆菌で発酵させたもので無塩。攪拌によって白濁し、特異の粘性物質が確認できるもの」と定義しており、一般的に「糸引き納豆」のことを指します。練った「納豆」に刻んだネギなどの薬味を混ぜ、白米の上にかけて食すほか、マグロやイカなどの刺身や、オクラやメカブなど他の粘り気食品と混ぜられたり、うどんやそば、カレーライスやスパゲッティのトッピング、寿司の具材としても用いられるなど、日本の食卓ではおなじみの食品です。細かく割った大豆で作る「納豆」は「ひきわり納豆」と呼ばれます。創業者が1857年に考案した「甘名納糖(あまななっとう)」が「甘納豆」の原形といわれており、同社の「甘納豆」の商品名は、現在も「甘名納糖」が使用されています。ThemeGrill.。