画像をクリックして下さい。味付けのベースに昆布茶や、がごめこんぶ水を使用。器や飾りには油で揚げたがごめこんぶを使い、あんはがごめのねばりを利用して作りました。ガーリックポークと地野菜のセイロ蒸し雪見ダレ入選作品ガーリックポークと一緒の野菜のセイロ蒸しを我が家特製の雪見ダレで食欲倍増。お皿の上は純情産地岩手県の“めぐみ”でいっぱいです。郷土愛たっぷりの作品です。(大根の器も、薄切りしているのでサラダ感覚で食べられます。きのこを包み、マヨネーズにも山菜がたっぷり。淡白な味の鶏肉にきのこの風味とマヨネーズがぴったりで、冷めても美味しい一品です。山形の美味しい肉と中国風ちまきを合わせた新しい味です。餅とチーズと豚肉の柔らかさが野菜の食感を引き立てる料理です。一度茹でるので脂が抜けてとてもあっさりとしてやわらかくいただけます。圧力鍋でコトコト煮込むことにより、豚肉の旨味が中に入っている野菜や米にギュッとしみわたっています。豚肉の素材の個性を生かしたさっぱりとした味。埼玉県の旨味がいっぱいの黒豚と旬野菜もふんだんに取り入れ、ピリ辛ソースをかけて頂く料理です。食卓が華やかになります。館山の郷土料理の“大根のピーナッツ和え”をアレンジして、牛肉に巻きました。中の野菜がシャキシャキとしてサラダ感覚で食べられます。酢豚をイメージを変えて自己流にアレンジ。もち豚団子の食感と新潟地野菜とのドッキング。大好きな餃子の皮を肉にアレンジして作りました。みんなで楽しく団らんしながら食べてほしい一品です。挽き肉と白山くるみの味噌で作った常備薬の肉味噌をレンコン餅にアレンジしました。おいしいお肉で包んで揚げました。(加賀レンコン、白山くるみ、車麩、松の実)お肉のふく野菜包み揚げ入選作品いろいろな年代の家族で同じものが食べられるように考えました。山梨のぶどう全国発送致します。牛肉とよくあう甲州赤ワインを煮詰め、隠し味にハチミツを加え、旨味を凝縮させました。.パックリ!毬栗箱の秋のこあんかけ入選作品そうめんを使った衣で栗の毬を表現しました。割った瞬間に広がる大葉のよい香りや、野菜が作り出す鮮やかな色合いに食欲をそそられます。