自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!2018-05-19から1日間の記事一覧2018-05-19チョコレートは丁寧に。お菓子についてオイルは太白ごま油を使っています。今回の納品の際レシピが一緒に入っていました。'バターの代わりに太白ごま油を使うことで、チョコレートの味を引き立ててくれます。液体油脂のため、冷蔵庫に入れても生地が締まらず食感も抜群。ありました(^_...チョコレートは丁寧に。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。