店舗情報ブログ初めての方へその一、鮪!マグロ!まぐろ!川崎の居酒屋「鮪やきとり須田」で人気のまぐろがおすすめ!当店はとにかく鮪の質にこだわっています。その時期美味しいものを厳選。獲れた時期や場所によって、サクの取り方を変えたり、使う部分を変えたりして、うまいマグロをご提供しております!ぜひ、一度お召し上がりください!その二、目利きと鮮度が格違い!「少しでも上質な素材を、可能な限りリーズナブルにご提供し、少しでも多くの方に食べてもらいたい!」と、毎日市場から信頼できる仲買・店主が厳選した素材を仕入れております。当店は市場での取引が長いこともあり、特別な素材を融通してもらうこともしばしば。「シンプルに素材を楽しむお料理を」という想いから、鮮魚もお野菜も、当店では素材の味を損なうような調理法をいたしません。時には、最高の状態でご提供するため、鮮魚を寝かせて熟成させ旨味を最大限に出してから提供しております。煮魚などもシンプルな味付けで魚の味も楽しめるようにしております。ごまかさず味で勝負する当店のお料理でお酒を味わってください。