身近に潜むアニサキス食中毒の危険。ミヤネ屋で木下先生が教えてくれた予防法や対処法を紹介します。身近に潜むアニサキス食中毒の危険。ミヤネ屋で木下先生が教えてくれた予防法や対処法を紹介します。身近に潜むアニサキス食中毒の危険。ミヤネ屋で木下先生が教えてくれた予防法や対処法を紹介します。山里亮太さんや渡辺直美さんなど、いろんな芸能人が発症し話題となったアニサキス食中毒。一体、何が原因で発症するのでしょうか?お昼の情報番組「ミヤネ屋」で、ジャガー横田さんの旦那さんで医学博士の木下先生が詳しく解説してくれました。スポンサーリンクアニサキス食中毒が増えている?最近、耳にするようになったアニサキス中毒。ここ10年の間に20倍にも増えているそうです。アニサキス中毒とは、寄生虫アニサキスのついた生の魚介類を食べることにより発症する食中毒です。大人でも、我慢できない程の痛みが起こるのが特徴です。アニサキスの幼虫はぱっと見、白い糸くずのような形をしています。大きさは、2~3cm位で幅1mm程です。ホント、糸くずですね。お刺身などに付着したアニサキスに気づかずに食べることにより、口の中から入ったアニサキスは胃や腸の壁に止まります。胃や腸の壁に止まったアニサキスは壁に噛み付くので、痛みが発生するのです。アレルギー反応も起きるので、それも痛みの原因となっています。アニサキス中毒が増えた原因には、交通機関の発達や物流システムの発達が影響していると言われています。それは、生の魚を食べられるようになったからです。以前は、お刺身も冷凍の魚が使われることがほとんどだったので症例が少なかったのです。便利になったのはいいけれど、それで病気が増えるのは困っちゃいますよね。我が家は、生の魚は高いからほとんど買いませんが...。スポンサーリンクアニサキス食中毒には二種類あるアニサキス食中毒の症状は二種類あり、症状が違います。食後、数時間から数十時間の間に発症。みぞおちに激しい痛みを感じ、悪心、嘔吐などの症状があります。患者の9割以上がこれに当てはまるそうです。