:三山熊裕)は、2019年12月3日(火)にドクターズナチュラルレシピ主催の食育セミナーを外苑前アイランドスタジオ(所在地:東京・外苑前)にて開催しました。もりくみこ氏、アンファー商品開発部の柳生の3名を登壇者に迎え、食育への向き合い方や子供の栄養摂取状況、なないろ栄養おだしの開発背景等をお話いたしました。セミナー後は会場で試食会を実施し、もりくみこ氏考案の、なないろ栄養おだしを使った簡単かつ栄養豊富な冬のお弁当にぴったりなレシピをご紹介しました。自身も2児の母であり、都内クリニックで年間1万人の子どもたちの診療を行う小児科医の工藤紀子氏。本セミナーでは「子供の成長発達と亜鉛」をテーマに、子どもの栄養摂取状況とその対策についてお話頂きました。亜鉛不足は血液検査では問題なくても症状が出ることがあり、亜鉛を投与するとその症状は改善する。不足の原因も様々で、偏食や老化による摂取低下をはじめ、フィチン酸を含む食材の摂取過多による吸収障害、成長期による需要増大、スポーツで汗をかくなどの排泄増加もあげられるので、ベジタリアンやお年寄り、成長期のお子様やスポーツをする方は要注意。代表的であり、これらの食材を摂取するのが大切。最近の研究では、ソヤサポニンという味噌に含まれる物質が亜鉛の吸収を促進する働きがあると報告されている。このことから、亜鉛がしじみ約40個分含まれるなないろ栄養おだしを毎日のお味噌汁をつくるときに入れていただければ、「知らず知らずのうち」に、栄養が補給されていく。亜鉛は、身長と免疫と味覚の鍵、見た目も中身も強くなるよう、日々美味しく摂取しましょう。二児の母でもあり、料理研究家・ブロガーとマルチに活躍されており、ブログは月間約10万人に読まれ、『こだわるけどとわられない』をコンセプトにしたバラエティ豊かなレシピや日々のことを発信されています。今回はそのコンセプトの真意とご自身の食育への考え方についてお話頂きました。「食事のミッションは“みんなが笑顔で過ごせること”である。ファーストフードがダメ、絶対に手作りでないとけない、など、決めつけることは良くない。その人・状況に応じて、これらは笑顔にしてくれるものかもしれないからである。自分や家族が心地よいと思える食事が一番の栄養になると考えている。もりくみこ流の食育のポイントは3つ。1家族が笑顔になることを最優先:心と体はつながっている。2旬のものを大切にする:その季節ごとの体を整える役割をするため。3よく噛む:唾液を増やし、成長ホルモンの分泌を促す。これからも肩肘はらずに考えられる献立を提供し、日本の食卓に笑顔を増やしていきたい。―なないろ栄養おだしの開発背景と商品説明―アンファー商品開発部の柳生は、4歳の娘を持つ働くママ。「なないろ栄養おだし」に込めた想いや商品の特長を説明した。「とにかく育児は時間との闘い。そんな中、好き嫌いで思うように食べてくれなかったり、レシピを考える時間がなかったり、様々な問題で子どもの栄養について不安を抱えている親も多いのでは。ほとんど毎日使用する“おだし”で子どもに必要な栄養が摂れるとなると、自分自身も嬉しかった。日々の食事を栄養豊富に変えてくれる、すてきな商品です。今後もアンファーは現代を生きるすべての人に寄り添い、商品や情報を発表して参ります。RSS人気記事きのこのホクトが「エンジョイ!スポーツキャンペーン」を開催中!大迫力の“65V型テレビ”が3名様に。月と花』が東銀座にオープン、農大仕込みのパリジャン生地による化学的な美味しさきのこのホクトがプレゼントキャンペーン「日本の魅力再発見」を開催中!“10万円分の旅行券”が5組10名様に。オープンフランス・ブルターニュで愛された3代続く味と技。インフルエンサー大集合の試食会も1/26実施します。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。