Facebook参加者募集中の講座、イベント「未来を変える料理教室を創る」と「予習不要の食の読書会」については、こちらをご覧ください。「乾物に関する講座」については、こちらをご覧ください。毎日新聞11月6日朝刊11月6日毎日新聞朝刊にて乾物レシピ3品をご紹介しました。接続するメディアで多数紹介されています。詳しくはこちらをご覧ください。第13回ロハスデザイン大賞のコト部門大賞をいただきました。2019年は6月1日に開催します。書店やネットで好評販売中です。FMなどでご紹介いただいています。乾物で世界をもっとPEACEに!乾物関連の活動については、DRYandPEACEのサイトから発信しています。9月18ー20日のミラノでの乾物×アートのイベントが現地の主要新聞に掲載されました。2016芋がらは洋風にしても美味!この時期、見つけると買ってしまう芋がら。紫色の長〜いのがたっぷり手に入りました。これは皮をむいて切って入れるだけでOKです。芋がらはツ〜ッと手で皮をむいたら、4〜5cm長さに切って酢水で茹でる。あるので、一気に皮をむき(根元の方からむき出せばスルーッとむけます。フキの皮むきと同じです)、5cmほどに切ったら、酢水で5分ほど茹でて絞り、半分はマスタードを効かせた洋風のマリネ液に、半分は甘酢に漬け込みました。これで無駄にせず、しばらく堪能できます。マスタードをきかせたマリネ液で近くのドラッグストアの駐車場にほぼ毎日でている地元の農家さんたちが交代で店番をする無農薬野菜の売り場。野菜の値段が高い中、芋がらは買う人もあまりいないのか、ずいぶんとお値打ちな価格でした。見つけたら、試してみてくださいね。定番の煮物もいいですが、意外かもしれませんが洋風の味にも合うのです。韓国風の辛いスープに入れるなどもなかなか、ですよ。編集トップへ戻る閉じる。