柊の評価をしていきたいと思います!こんなところにラーメン屋?隠れ家的お店でいただくコク旨ラ―メン!名古屋市西区にひっそりとオープンしたこちらのお店ですが、検索して調べないとまず見つけることはないであろう場所にお店があります!一応名古屋駅近くの西区になるので辺鄙な場所ではないのですが、お店二期が付くかは別の話ですね。柊のしょう油らーめんの具材ですが、ねぎ、チャーシュー、メンマになっています!非常にシンプルでまるで中華そばの様な具材になっていました!メンマは味付け薄目でスープによく合っており、食感も柔らかくコリコリ感はないが食べやすい一品!ネギも程よく絡んではいますが、香りはあまり感じられませんでした。柊のラーメンをいただきに行きましょう!西区にラーメン屋さんが出来たという事で早速行く事に!でも、西区と言っても意外と広くどこら辺?と思っていると名古屋駅のやや北側ではないですか!コインパーキング覚悟で行くと一応お店の駐車場がりました!ですが初見で気が付かずコインパーキングへ駐車してしまいました。看板に駐車場の案内が書かれていますのでちゃんと確認してください!そしてお店の方へ!外観はやたらと上品な雰囲気があるお店ですが...中に入ってみましょう!中に入ってみますと店内も和の雰囲気が強い綺麗な内装!とりあえずカウンター席へ。テレビがあるので待ち時間もあまり退屈しなさそうですね。らーめんはしょう油としおの二択しかないようです!という事ならしょう油でしょう!らーめんを注文して暫く待ちますとラーメン到着!豚骨多めと書かれていたので家系の様なラーメンのスープを連想していましたが、見た目はかなりあっさりしていそう!早速いただいていきましょう!まずはスープから...お!豚骨+醤油という事だが全く家系みたいな味ではありません!あっさりしているがコクのある味わい深いスープ!しいて言うなら薬膳系ラーメンに近い味わい!ややオイリー感は有るが飲み口もスッキリとしており、奥の方から節系の魚介の香りが口の中へ広がってきます!次は麺!中細よりやや太い麺はスープがしっかりと絡んでいます!啜り込むとスープの旨みが広がりますが、何よりもこの麺の旨さが際立っています!麺はしっかりとしたコシと食感がありモチモチとした噛み応えも良い!歯切れこそそこそこですが、麺の噛み応え等はかなり良く、お客さんが少ないのが疑問に思えるくらいです!具材のメンマはコリコリ感が無い柔らかめな物になっていますが、味付けも控えめでそれがまた良いアクセント!逆にネギの存在感が薄いのが個人的に残念な所でした。チャーシューはそこそこ厚みがあり食べ応えも良いでしょう!柔らかくしっとり感のあるチャーシューはパサつきも無く食べやすい一品で、しっかりと旨みが閉じ込められている具材になっています!そしてあっと言う間に完食!器もオシャレでしたが、そのせいかスープが少なく感じました。味はコクもあり香りも良く味わい深さがあるがちょっとあっさり目にし過ぎているのかもしれません。ラ―メン名古屋市中川区にある魁力屋中川店!背脂チャッチャ系の旨いあっさりラーメン!日清のカップヌードルからキムたま登場!味わい深いスープが絶妙な旨さ!RECOMMENDこちらの記事も人気です。