ブランド一覧コラム記事一覧pickups一覧よくあるご質問ログイン新規登録カートを見るホームへ戻る【CRAFT限定】贈りたくなる。包丁これから料理を始めようという方、もっとうまくなりたいという方。どんなレベルの方でも、料理に携わる方ならば必ず手にするであろう包丁は、キッチン用品の中でも最も奥が深く、意外と知らないことも多い道具です。包丁は素材の種類によって切れ味や耐久性も異なるし、何よりも種類がたくさんありますよね。何でもいいんじゃ...と諦めかけているそこのあなた!ぜひこちらで正しい包丁を選んで、ストレスレスな包丁で料理の腕を磨きましょう。調べてみるとびっくりするほど多い、包丁の種類。切る食材や、その用途によって細かく分かれています。その数は世界で数十種類。そんなにたくさんの包丁を家庭で用意することもできません。ここでは特に使用することが多い、3種類の包丁を簡単にご紹介します。三徳包丁はご家庭で最もよく使われている包丁です。幅広い食材に対応することができます。刃渡りは15cm~20cmほどなので、長すぎず、初心者でも恐怖感なく使える包丁と言えるでしょう。料理をするならば一本は持っていたい包丁ですね。シェフナイフ牛刀とも呼ばれるシェフナイフは、もともとは肉の塊を小さく切るための西洋包丁。そのため、刃渡りは三徳包丁と比べて長く、20cm~30cmとなっています。大きめのシェフナイフは、最初少し扱いが怖いかもしれません。その刃渡りの長さから用途は非常に幅広く、三徳包丁では切りづらいような大きな食材でも簡単に切ることができます。どんな食材にも対応できるシェフナイフは、お料理には欠かせなくなることでしょう。ペティナイフ三徳包丁、シェフナイフと、ここまではある程度大きさのある食材を切るための包丁をご紹介しました。料理では時に細かい作業をすることもありますよね。代表的なものは野菜や果物の皮むきです。そのような時に活躍するのがこのペティナイフ。こちらは先ほどのシェフナイフをそのまま小さくしたような包丁で、刃渡りは10cm~15cmとなっています。三徳包丁ではやりづらいフルーツの飾り切りなども、この小さなペティナイフを使えば簡単にできてしまうのです。最後にご紹介するのは、緩やかな波を描いたような刃が特徴のパン切り包丁。これで切れるの?と思われるかもしれませんが、直刃の包丁と並ぶほどの切れ味を持った刃なのです。波のあるうねり刃のおかげで、食材にスッと刃が入ります。一般的なパン切り包丁によりもパンくずが出にくいのも嬉しいポイント。表面が滑りやすいトマトも難なく、透けるほど薄く切ることができますよ。この商品を詳しく見るで、結局何を買えばいいの?包丁の種類をご説明しましたが、「じゃあ実際どの包丁がいいの?」とお思いの方も多いでしょう。ご家庭で毎日のように使うものですので、扱いやすく、自分に合った包丁を選びたいですよね?そこでここからは、包丁選びの具体的なポイントをご説明していきます。包丁は「切る」ための道具まず、切れ味についてです。皆さんの中には「よく切れる包丁は怖い」というイメージをお持ちの方もいるかもしれません。確かに、包丁は刃物である以上、誤った使い方をすれば手を切ってしまうこともあるでしょう。良い包丁を選ぶことによってそのリスクは減らせるのです。「良い包丁」の特徴の一つに、「よく切れる」という点があります。切れる包丁は食材を切る際に余計な力を入れる必要がありません。そのため、手元が狂いにくく、けがをすることも少ないのです。長い間使いたいものだから良い素材を包丁をはじめとした調理器具一般で言えることかもしれませんが、一度買った器具は、あまり頻繁に買い替えたくないですよね。そのためには、耐久性があることやお手入れがしやすいことが重要です。そこで、包丁の素材として最もおすすめなのが「鋼」です。他の素材と比べて耐久性が高く、きちんと研いでお手入れすることにより、長く愛用していただくことができるのです。切れ味も鋭く、包丁としての役目を十分に果たしてくれることでしょう。bianco」シリーズの包丁は、一本一本丁寧に、手作業工程を経て、作られています。素材は3層鋼となっており、通常の鋼の「錆びやすい」というデメリットをカバー。料理初心者から上級者まで満足していただけるはずです。こだわりは持ち手の部分にも表れています。bianco」の持ち手は一般木材よりも水分に強い積層強化材を使用。木目は薄茶色で、キッチンを明るくしてくれます。bianco」では先ほどご紹介した三徳包丁、シェフナイフ、ペティナイフのベーシックな包丁のほかに、小三徳包丁とディンプル三徳包丁もご用意しています。小三徳包丁は三徳包丁を小型化させ、より使いやすくなった包丁で、刃渡りは14cm程です。ディンプル三徳包丁は、三徳包丁にディンプルというくぼみがついています。そのくぼみによって、切った食材が包丁からはがれやすくなるのです。bianco」は5種類展開。あなたのお料理スタイルに合った包丁が見つかるでしょう。2本セットとはいうものの、これから料理を始める、という方はどれをそろえればいいか、悩みますよね。そんな初心者さんにおすすめなのが、「きちんと選ぶ、初めての包丁2本セット」。bianco」の三徳包丁とペティナイフのセットです。基本的な料理にはこの2本で対応できますので、料理を始めたばかりの方にはぴったりなセットとなっています。料理に慣れてきて、“もっと”を求めるようになったときは、ぜひ他の包丁も使ってみてくださいね。この商品を詳しく見る素敵な包丁で安全に、楽しくいかがだったでしょうか?包丁は奥が深く、種類も多い。選ぶのは難しいですが、料理をするのには欠かせないものです。安全に・長く使い、楽しく料理をするためにも、ぜひ「良い包丁」を選んでください。商品を見る2TYパレスプレートモダンな有田焼のプレート。洋食器としても使えます。配送方法は以下の2通りございます。STOREの配送事業部(福岡)よりお届けいたします。お届けについて営業日の15時までに確定したご注文につきましては当日中に商品を出荷いたします。コンビニ決済でのご入金が完了されていない場合、またご注文内容について何らかの確認が必要な場合は、即日発送が適用されない可能性もございますのでご理解の程お願い申し上げます。後払い決済をご利用の場合は、決済会社の審査が完了し利用可能であることが確認できた時点でご注文の確定となります。金曜日(祝日の場合は木曜日)の15時から日曜日の期間にご注文いただいた商品に関しては翌営業日の発送もしくは対応となります。STOREよりご連絡いたします。包装をして発送いたします。)」、「楽天ペイ」の4種類からお選びいただけます。クレジットカード決済コンビニ支払い後払い決済手数料:330円(税込)お支払いの方法の詳細についてはショッピングガイドをご参照ください。