地産地消を謳ってるだけありまして各種栃木県産になってます。細麺トッピングが多くカイワレ、半玉、白髪、メンマ、海苔、バラ海苔、チャーシューが乗ってます。黒は勿論マー油なので、無化調清湯では厳しい組み合わせと思ってましたが動物系のベースが結構強くマー油に支配される事無くマイルドにバランスが取れてました。こちらも特製の名に恥じない豪勢なトッピング。上記とトッピングは似てますが、麩が乗っているのと天かすが乗ってます。動物系のベースが結構強く節がガツンと来る仕様。意外にも結構ワイルドな方向性。チャーシューチャーシューは炙りで香ばしくホロっと柔らかい。麺は太麺ろチョイス太麺は全粒粉仕様。した食感でベースが強いので太麺でも問題ない相性。しろこのぐらい主張があった方が好み。麺量は大盛で270gと申し分ない量。完食!ご馳走様でした!後から客が押し寄せ若干待ちが発生してました。当初から無化調で頑張ってる店。限定などもやっているんですね。移転してから汐をまだ食べてなかったので宿題がありますね。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。