火を使わない、ひんやり癒やしの緑スープ。火を使わない、ひんやり癒やしの緑スープ。猛暑の折、ササっと作れるきゅうりとヨーグルトのひんやり冷製スープのレシピです。意外な組み合わせですが、きゅうりの爽やかさとヨーグルトの酸味がよく合い、夏にピッタリの爽やかな味わいが楽しめます。スープ作家の有賀薫さんによる、旬の野菜をたっぷり食べるベーシック・スープのレッスンです。続きを読むきゅうりをおろして混ぜるだけ、ひんやり癒しのスープ。うだるような暑い最中、火を使わず、ササッと短時間でできるきゅうりとヨーグルトの冷製スープをご紹介します。出盛りのきゅうりが持つ爽やかさが味わえる、中東風の冷製スープです。すりおろしたきゅうりにヨーグルトと塩を混ぜるだけというシンプルさですが、ハーブやにんにくといった香りづけで複雑な味わいになるのがきっと人気の秘密なのでしょう。トルコでは「ジャジュク」と呼ばれるスープですが、ギリシャには同じ材料を使った「ジャジキ」という味としてとても近い料理がありますし、中近東の国々にも同じようなスープが存在します。きゅうりが持つみずみずしさを、ひんやりしたスープでお楽しみください。作り方この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。関連記事ほっくり、ほっこり。春の新じゃがいもを食べるスープ。1964年生まれ、東京出身。ライター業のかたわら、家族の朝食に作り始めたスープが2018年5月時点で約2300日以上になる。スープの実験イベント“スープ・ラボ“はじめ、スープをテーマにしたイベントを多数開催。著書に『365日のめざましスープ』『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』。暑い日に助かる冷製スープ。ヨーグルトと塩とオリーブオイルが合うとは。きゅうりを混ぜても美味しいとは。記事の書籍化のお問い合わせcakes。