加賀屋のこだわり加賀屋のこだわり昭和51年創業以来の変わらぬ味を守る為、毎朝心を込めて手作りしています。醤油は地元のキッコーゴさんの物(国産丸大豆100%)を使用しています。毎日手作りの為、沢山作り置きが出来ません。地粉と山芋と卵と水でつなぎ、15分程足で踏んで作ります。サービスでお付けしている天ぷらは、四季折々の食材を使って米油で揚げております。手打ちそばと共に、是非ご賞味いただきたい一品です。パノラマのような風景がご堪能いただけます。五日市街道から一歩入っただけですが、木々に囲まれた静かな場所にあり、日々の喧騒が忘れられます。お食事をして頂けます。当店の庭には、1月からは椿の花が美しく咲き、大寒桜や山ザクラ、紫陽花など、季節の花々が心を癒してくれます。「大寒桜」は2月末~3月上旬に咲き始め、「大寒桜」が咲き終わる頃には「山桜」が咲き始めます。地場野菜の販売(不定期)姉夫婦が作る、新鮮な季節野菜の販売もおこなっております。不定期で週に2回ほど販売しておりますが、税込108円のものがほとんどで、お値段もリーズナブルなお手頃価格です。言い伝えで、加賀藩前田家の御殿医だったと言う事です。