精進デザートのレシピを紹介したいと思います!まー水無月ですからね、これからが食べるのにはいい時期だったりします。水無月については、昨年作った水無月で話しているのでそちらをご覧いただければと思います。昨年とは違う作り方をしているので、それについて話そうかなということですね。今回は表面が緑色なわけですよ。(正式には緑と白の二層になっています。大徳寺!!そう!先日お寺巡りで訪れた、あの大徳寺ですね。その庭園を表現しています。大徳寺納豆という名物ものが売られていたので、それを購入したんですね。精進デザートに使えないかなぁーと。大豆を麹につけて熟成させ、天日干しをした、ちょっと味噌っぽく塩辛い豆だったりします。味噌汁、デザート、サラダ、その他料理に混ぜて使ってもいいというものだったりします。そんな感じで、ある程度応用が効く珍味だったりします。日本に持ち込んで広めたのが一休さんだったりします。その当時、大徳寺は一休さんに任せられていたので、それもあって、大徳寺でこの納豆が名物となったわけですね。精進料理で使われる食材って、結構保存が効くものを使っていたりします。ゴマとか、漬物とか、干しシイタケとか。ある程度の期間保存しておけるものを使っているんですね。食べ物というのは重要なものだったりします。使われなかったという面もあるんですね。栄養がしっかりとれる食材というわけです。それがゴマとか大徳寺納豆になるわけですね。大徳寺納豆というのは長期的に保存が可能なものだったりします。一年ぐらいは持つとか。そんなことを言われていましたね。栄養食でもあると思っていただければと思います。今回は精進デザートを作ったよー!ということです。好き嫌いは一旦おいといて、そういうのも食べて知っていただければと思います。加えてダマにならないようによく混ぜていきます。白玉粉60g、水300cc※全ておおよそです。別の器に入れて抹茶粉を加えて混ぜていきます。(抹茶は先にお湯で溶いて入れるといいです。沸騰した蒸し器で約5分ほど蒸していきます。4.蒸している間に、大徳寺納豆を細かく刻んでいきます。今回は松の実も砕いて入れてみました。5.5分経ったら蒸し器をあけて、2の抹茶生地を上にまんべんなく敷いていきます。15分ほど蒸し器で蒸していきます。粗熱をとり、ラップして冷蔵庫で冷やしていきます。三角形に切って器に盛れば完成です。生地がひっついているので、ご注意を!)といった感じです。まー作り方としては簡単ですね。他のレシピも含めて参考にしてもらえればなと思います!今回は大徳寺納豆を使う!というテーマだったので、こういう風にしてみたということですね。昔から1年の折り返しに食べる伝統的な和菓子。この季節にご賞味ください。※今回参考にさせてもらったレシピはこちら⇒https://cookpad.com/recipe/3952068参考にさせてもらいました。※お香のショップをやっています。数は少ないですが、日々増えていますので要チェック!落ち着きたい時や、集中したい時、気持ちを切り替える時なんかに、お香を焚かれることをオススメです。⇒https://enjya.theshop.jp/※不定期ですがメルマガやってます。ブログよりもお寺の教えについて話しています。あと、ココだけの話しも。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。マッチのお香hibiを買ったので焚いてみた感想を書いてみた!お寺の修行体験などに行く方は早めに予約するのがオススメ!?RECOMMENDこちらの記事も人気です。