いうお料理を食べたくてこの季節に和食屋さんに来たのです!大振りの器にこれでもか、と言わんばかりに松茸と鱧がタップリ入っていました。青海苔の香りと出汁が香ってとっても優しい味でした。出汁が美味しいって久々に感じたなぁ。http://sincerely.exblog.jp/7323691/横浜北部的生活。塩辛のようなものに鯛の身がむらさきと山葵を添えられて出てきます。お出汁は胡麻汁でこのままいただいても、ごはんに乗せて茶漬けにしてもいいとのこと。冬瓜、茗荷、ナスなどの冷汁。コレは本当に美味しかった。出汁も美味しかったしなんといっても野菜の柔らかさが◎。こちらのからすみは、購入もできます。一つ一つのお皿は小さいのですが、品数がたくさんなので、お腹いっぱいになします。お店の上には、こんなお飾りもありました。丁寧な対応、さらに高いコストパフォーマンスで、大満足のランチでした。次回は夜の前段階として、縁高弁当をいただきたいです。絶品だったのがこの「胡麻豆腐の焼き物」。銀座界隈のランチを知りつくした我々でも食したことのない逸品でした。アツアツ、モチモチ、トローリ。鯛茶漬け@銀座うち山...焼いた胡麻豆腐なんて初めて。中はフワフワトロトロ。リコッタパンケーキに続き新食感。銀座・うち山の鯛茶漬けランチお昼早めの時間なら、一人でも立ち寄り、カウンターでゆっくり鯛茶を頂きます。カウンターに座ると、鯛を下ろす包丁さばきが見られ、その手際よさをジッと見てしまいます。うち山で鯛茶ランチとってもリッチな気分でランチできましたぁ。うち山」にいってきましたぁ〜ミシュランガイドに選ばれるお店だわって激しく納得。うち山ご飯にはちりめん山椒、惣菜は15品も入っているのにこんなに美しく盛り付けてあります。ひとつひとつ丁寧な味付けで、とても贅沢な内容です。貝は臭さがまったくなく、とても香ばしい歯ごたえの良い一品です。銀座ゴマ豆腐が焼かれてるのを食べるのは生まれて初めて。香ばしくて、まるでお餅のような食感の皮のなかにねっとりしたゴマ豆腐が入っているような感じ。美味しいと思いますが、私はうち山のほうが好き。話題の鯛茶漬けランチを食べに行ってきま...低めに設えた白木のカウンターがどどんとあり、ちょっと薄暗い照明。うち山もちろん、お料理もとても美味しかったです(^^)木の芽のシャーベットは五月の香りを届けてくれました。一つ一つのお皿は小さいのですが、品数がたくさんなので、お腹いっぱいになします。お店の上には、こんなお飾りもありました。うち山の名物のうちの一つなんですよ〜!外はさっくり、中はもっちりで、お味はごまの濃厚な甘さが際立つ一品です?http://blogs.yahoo.co.jp/mappykotaro/49157766.html西麻布でランチとか東京散歩とか。【ミシュランガイド2009】銀座うち...南蛮漬けも美味しいですが、なんと言っても胡麻豆腐。醤油をかけながら食べるのですが、まるでカマンベールチーズのような濃厚な味。外はパリッ、中はとろ〜でも実は私が今回感動したのは、右上の焼きごま豆腐です。銀座うち山ジューシーなイチヂクに味噌をのせた田楽がびっくりな美味しさ!焼きゴマ豆腐...お醤油とわさびを少し。接待というよりは、ちょっとした密談(内緒話系)に使えそうなお店ですね。胡麻豆腐と鯛茶漬けはやはり美味しい。鰭のお吸い物と酒粕のシャーベットは初めて食べました。それ以外は、よくあるレベルの和食。縁高弁当+鯛茶漬けという欲張りコースに(めで鯛!ってことで♪)して、内山さんの和食を堪能しました。銀座うち山お店の雰囲気もよく、ボリュームもしっかりとあり、大満足のお昼でした。1人でもふらりと立ち寄ってしまいそう。うち山ブログなどでも評判がよく、お店も銀座にしては入りやすい雰囲気。カウンター席のほとんどが女性でした。基本は京風の上品な炊きものです。銀座・和食ため息ものでした。最高!!揚げた松茸をウスターソースで。日本人に生まれて良かった(・∀・)白い御飯がすごく美味しくて、御代わりしました。