なごむブログなごむブログ吉祥寺の和(なごむ)皮ふ科クリニックのブログです。健康な皮膚に至る情報を日常の経験を交えて書いてみました。皮膚の健康って、心や全身の健康につながっていますから、色々なお話をかくにいたってます。今、だけでなく5年後10年後にいい皮膚になってるといいなあ、本当の意味で、最終的にみんなが幸せになるといいなあ、そのために必要な情報はなにかな?と思いながら書いてます。31202001/13Mon酢について2http://info.nagomu-clinic.com/?eid=120前回、酢、vinegarについて書いたのが上記です。試してみて、Carnivalのフランスの酢はイマイチな様な??日本の酢は、”きび酢”、つまり、サトウキビから作った酢が圧倒的にいいようです。酢は、ミネラルの吸収を促進する、のですが、きび酢は、それ自体にも、ミネラルが多く含まれます。実は、継続して飲むことで、多くの疾患が治癒しているらしいです(最近は法律でそういうことを謳ってはいけなくなったのですが、でも、高血圧はマグネシウムを補えば改善することが多いし、インスリン感受性だって、クロム、バナジウム、亜鉛、甲状腺はセレン鉄亜鉛。ミネラルが改善されることで治ってしまう疾患も多いのかも?これだけが問題ではにかもしれないので一概には言えませんが、摂っていて損はないですね)。最初のブログに載っている、かけろま、はどこぞの料理学校の先生が勧めてしまった故に、今は、品切れ。次の瓶を開けるまでないそうです。たしかに、酸っぱいのが苦手な人には、かけろま、はいいです。他のメーカーのきび酢もいいです。Showの、成城石井にもひっそりと置いてあります。酸っぱいの苦手な方は、小さじ1を投入30ccと混ぜどろっとなったのをのむとヨーグルト的な感触でなんとかいけるらしいです。他にも、いりこをつけておく、ちりめんじゃこをつけておく、水で戻した切り干しだいこんを1センチに切ってつけておくなどの食べかたもあります。私のオススメは、マリネです。人参玉葱セロリ、パプリカ、大根、などの千切り野菜を塩でしんなりさせ(以前は、ゲランドのグレーの塩でしたが、最近はヒマラヤのピンクソルトにはまってます)、酢と塩胡椒、油(ここで荏胡麻油とか、シソ油とか、オメガスリー系を使う、くせが強すぎる時はMCTオイルで薄める、いづれも腸の炎症をおさめるオイルです)でドレッシングを作り、つけます。だしが出るように、イワシや鮭のソテー(あえて揚げたものにしないで焼いたものにしてみます。衣をつけるなら、米粉やすりごま)なんかを足したりすると、美味しいですね〜。生ハムとか鳥の胸肉の蒸したのとかでもいいと思います。ケイパー、ナッツ、リンゴの千切り、ドライフルーツなんかを入れておいても面白いと思います。これ、空き瓶に詰めて、層にしてみると、メイソンジャーみたいな感じで美しいですよ。紫キャベツ、紫玉ねぎ、紫の大根、古代種の人参なんか色が綺麗で、うっとり、楽しい!(千切りは下手でもおいしくできます)まだ、先週の診察のまとめと今週の診察の準備が残っているので、この辺にしておきます。今年は、楽しく過ごす、ことを一番にする予定です。自分自身を幸せにしてあげないと:)それではごきげんよう。paix(ぽどらぺ)202001/13Mon武蔵野市の学校給食がとてもよいことあけましておめでとうございますしばらくお休みしていましたが、ポジティブなトピックから。お膝元の武蔵野市、しっかり食事に気を配っていたのですね。このほど知る機会があり、嬉しく思いました。業者に外注でなく、それぞれの学校で作る、とか、遺伝子組み換えを使わない素材、とか。そこまでわかっている人が、給食を作ることに関わっている、ということは素晴らしいことです。こんな風に良い素材で育ったことが、子供たちの味覚を育て、またそうやって育ったことを子供達が意識し、継続していくことができていたらいいな、と思います。いうか、それば彼ら自身を助けることにつながる、ということを意識していてほしいな、と思います。遺伝子検査(とりあえず、まず、一般的なことを書いておきます)日本における認知症の過半を占めるとされているのが、アルツハイマー型認知症です。アルツハイマー型認知症はアミロイドベータペプチドという老廃物が脳内に蓄積し、神経細胞がダメージを受けることで発症します。このアミロイドベータペプチドの蓄積に大きく関わっているとされているのが、ApoE遺伝子のタイプです。遺伝子のタイプはε(イプシロン)2、ε3、ε4が2つ一組で6パターンの遺伝子型を構成しており、この検査では、検査を受ける人が、どのタイプの遺伝子を有しているかを判定しています。遺伝的なリスクの高いタイプでは最大12倍程度リスクが高くなると言われています。paix(ぽどらぺ)201912/09Mon井戸を掘った医師https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/20/2259690/ペシャワール会の中村先生一度お会いしたかったです。看護師だったけど、ハンセン病の方たちの手足の機能回復させたいから、と形成外科医になってしまった!私がお会いしたときはかわいいけど元気なおばあちゃんでした)から彼のことを知ることとなりましたが、気がついたら医療の提供だけでなく、井戸まで掘っていました。この地域の人たちを救うには何が大切か、地域に溶け込んで考え、本当に必要なことを実行した方です。彼の行いには、聖書や教会の支えがあったことも知っていてほしいです。ハンセン病を学んでいたとき、本当に心のきれいな先生たちに出会えたことを思い出しました。paix(ぽどらぺ)201911/18Mon世界の日本の農業の評価は?日本の農業、世界の評価はこんなことになってます。肥料が、地球温暖化にも関与するんですね。https://gendai.ismedia.jp/articles/-/50668こちらもあわせてhttps://jisin.jp/domestic/1780477/https://jisin.jp/domestic/1699402/https://www.excite.co.jp/news/article/Weeklyjn_20641/いかに愚かなことになっているか、みなさんも、気付いてください。グリフォサートは、腸内細菌を殺すので、ガンに限った問題ではありません。メディアに載るようになったのは、よいことと思いますが、消されないことを願います。国内でパン、パスタ、ピッツァ等に使用されている小麦粉の多くはカナダ、アメリカ産です。(実はパスタ、ピッツァの国イタリアにも輸入されています。)北米産の小麦粉の95%以上が収穫前にプレハーベストとしてグリフォサートが使用され、さらに収穫後にはポストハーベストとして防カビ剤も使用されているそうです。bagを使用しないようにしています。いうとマイクロプラスチックの問題https://www.nhk.or.jp/gendai/articles/3725/1.htmlまだあるのでやむを得ない場合は提供します。使い古しの紙の封筒も用意してますので、そちらを使用するのもご検討ください。紙が増えるというのも、森林破壊につながる、という話もあり、自分のうちの容器を持っていって量り売り、ゴミの出ないリユースというスタイルが合理的です。以下グリーンピースのニュースレターから抜粋カフェがストローを紙ストローにかえたり、コンビニがおにぎりのビニールを生分解性プラスチックにしたり。プラスチック汚染が話題になるとともに、お店やメーカーが使い捨てプラスチックを他の何かに切り替えたというニュースを、間山真美子さんもご覧になっていると思います。これは、本当に解決策になるのでしょうか?実際は、使い捨て社会を卒業して、繰り返し使うリユース社会にシフトすることこそが、私たちが直面している海洋汚染の解決策となるだけでなく、気候変動を抑え、森林を守ることにもつながります。☑紙は森林破壊につながる今以上紙の需要を増やせば、森に負担がかかることになります。畜産のためにアマゾンが切り開かれたり、パーム油のプランテーションのインドネシアの森が切り開かれるなど、すでに各地で保護が必要な状態です。森はたくさんの炭素を蓄えているので、切り開かれてしまうとCO2が放出され、気候変動に拍車をかけることに。*1☑生分解性プラスチックは自然には分解されない“生分解性”だからと言って、その辺りに置いておけば勝手に自然に還るわけではありません。特定の温度や湿度でしか分解しないので、川や海に流れ出してしまえば、石油性プラスチックと同じように、ウミガメなど生きものたちを傷つけたり、細かくなってマイクロプラスチックになったりする危険があります。*1☑プラスチックの90%はリサイクルされていないこれまで生産されたプラスチックの90%はリサイクルされていません。”リサイクル可能”な素材が増えても、実際にリサイクルされているとは限りません。日本は、廃プラスチックの輸出第2位。主な輸出先のマレーシアでは、ごみ処理所が世界中から集まったプラスチックゴミであふれかえり、処理しきれずに野焼きされたり、自然界に流れ出したりしていることも確認されています。*2他の素材に切り替えたり、出てしまったゴミを処理しようとするだけでは、地球への負担を減らすことはできません。実は嬉しいことに、全国で、ゴミを出さない量り売りや、自分の容器を持ち込めるお店が増えています。プラスチックフリー生活のためのいろいろな情報を発信している「LessPlasticLife」さんがまとめてくれた全国の量り売りショップ一覧をシェアさせていただきます。in)21時以降何も食べない方がいいです、とクリニックでよくお話ししています。消化は消化管が、垂直方向(座っているとか立っている姿勢)だとスムーズだけど、水平方向(寝ている姿勢)だとすすみにくいのです。消化が進みにくいと、腸で炎症が起こったり、脂肪が蓄積しやすくなったりします。腸で炎症が起こると皮膚にも良くないのは、いろいろなところで書いたと思います。エネルギーも炎症を収める方に使われてしまいますから、効率悪いです。ファステイングは、蓄えられた脂肪を消費するエネルギー産生の回路(ケトンを使うエネルギー産生)は頭の働きにもよいので、21時以降食べないでプチ断食しちゃったほうが、仕事の効率あがるかも。夜は、カフェインなしの美味しいお茶を。aminoacids.うーんフランス語はまだちょっと。paix(ぽどらぺ)201911/17Sun脱水に注意しばし、採血しにくい人(血管に入ってるのに出てこない)、点滴が入りにくい人(足りないはずなのに、血管がぺしゃんこになってるので、入りにくい?)などがいて、脱水は良くないですよ、という話をします。自覚症状はなくても、血の巡りが悪くなるのですから、栄養が隅々まで行き渡らないということ。水分は、こまめに補給しましょう。私は違うわ、と思っているあなた、実は、脱水のことがあります。それで、尿の色を見るといいですよ、と話しするのですが、ちょうどいい基準のポスターが、この間米国に行ったときに貼ってたので、載せておきます。あなたとあなたのベビーはたくさん水分が必要です。産院に貼ってあったのでね。実は、カビは拭き取ったり洗ったりしたらあとは大丈夫なのではなく、目に見えない毒素を残しているらしいのです。それを朝イチの尿をとって分析するのが、この検査です(米国に送るので、結果は1ヶ月ほどみてください)。サプリメントメーカーさんと別な話をしてた時に、”今、カビ毒のデトックスがアメリカでは大流行りですよ!”とのことです。マイコトキシン・環境の中で最も広まっている極めて毒性が高い毒性化合物の一つ。・真菌が産生する代謝物。カビは、建物や乗物、食料にさえ生息している。・暴露の大部分は食品の摂取と、空気中の暴露。・EUでは、穀物の20%にマイコトキシンが混入されていると報告。・熱や、食品加工に耐性をもつEUって体に悪いものにかなり厳しい規制がかかってるのですが、そこで20%って。ナッツやコーヒー豆なんかに混入しているらしく、安いのはだめ、なんだそうです。一般的に陽性に出る(90%)のオクラトキシンAを例にとって、その特徴を書きます。ガン性(DNA塩基と複合体を形成する。より強い毒性を示す全部書いていると読みきれませんから、あとこれだけ。ショックだったのは記憶を司る”海馬は、オクラトキシンにし弱である”という論文がある、ということです。187-197(2007)吸入性アルツハイマーなんて論文も出てますね〜。Reserved.pagetop。