ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋9.22(月)に3F京料理「たん熊北店」にて「カマンベールチーズと“和”の出会い」を開催いたします。鈴鹿市の日本酒「作」と抹茶、さらに個人として日本初のカマンベールチーズ工房のチーズを楽しむイベントを開催!▲カマンベールチーズと京料理のコラボチーズと日本酒のマリアージュ。違和感のあるような組み合わせですが、乳製品を発酵させて造られるチーズと、米を発酵させて造られる日本酒は実はとても相性がよいのです。京料理の巧みな技で、チーズと日本酒、抹茶の意外な組み合わせを至高の味に。チーズを取り入れたお料理と共に、日本酒とのマリアージュをぜひ、お楽しみください。チーズのお土産付きです。(司会・進行)北海道クレイル...北海道クレイルの工房は、個人としては国内初のナチュラルチーズ工房です。1975年に創業者の西村公祐がフランスと近い環境である北海道の共和町に魅入られこの地に工房を建てました。10年間フランスで乳製品発酵技術を学び国家資格を取得。その技術で造り上げるクレイルのナチュラルチーズは、添加物を一切使わず、チーズの本場フランス製法で造られています。現在では鈴鹿市で唯一の蔵元です。昔ながらの伊勢杜氏(農閑期の出稼ぎではない地元の杜氏による酒造り)の伝統を引き継ぎ、鈴鹿で生まれ育った杜氏が歴史史実に負けない「味酒」を精魂込めて醸しています。→コメントは受け付けていません。