Tue昨日ご紹介したケーキ屋さんお菓子教室もしているんです。お店の方がGWもレッスンしていてキャンセルが出て空きがあるんですよ~と教えてくださいました。以前、習ったこともありますし食べたこともあるのですがくどく感じて私は作ることも食べることもないな~と思っていたお菓子なのですですがメニューがたまたまフレジエならそれもまたいい機会・・・かなと思うことに。相変わらず気さくに話しかけてくださり5名でレッスン開始。和やかな雰囲気で写真も撮っていいですよ~と他の方が近くで構えたときはピースまでしていました共同作業のところデモのところみながそれぞれ作業するところすべてがありました。生地作り切り混ぜも私が皆さんにお伝えしているのと、おんなじでした~!!!安心~と同時に、自信もアングレーズソースイタリアンメレンゲ共に作業はすべて理解できる!さらになるほど~と思う知識を沢山お話してくださりほぉ~ほぉ~と心で大きくうなずいておりました。イタリアンメレンゲに出てくる117度のシロップ。先生はそのお鍋の中に素手を入れ一つまみとりお水の中に落として状態確認。こわ~~~~い!!すご~~~~い!!この確認の仕方は口頭でレッスンでは伝えていますが。先生、さすがの手つきです。私のどれだか分かります?何を習いに行っても先生の真似しか出来ない・・・でわかりますね。ないところが恥ずかしい・・・きっと言わなければ、ばれない・・・ということに。して言っちゃってますけど最後は先生のデモを頂きました。あれ?全然重くない、くどくない。一切れ大きいなあ~って思っていましたがさらっと食べられてしまいました。すごく疲れたけれど沢山の知識を得られたと思います。