2019都会に限らず、今はどこにいても世界各国の料理が食べられるようになりました。洋食中心という人も多いかもしれません。日本の田舎で食べるような、懐かしい素朴な料理が食べたくなる時がありますよね。言ったら、山菜料理ですね。山菜とは山や野に自生する植物で、食べられるものをいいます。ワラビ、ゼンマイ、ナメコ、キクラゲ、タケノコ、ウドなどが有名です。天ぷらにしてお蕎麦に添えられていたり、水煮にしたり、ご飯と一緒に炊き込んだりしていただきます。最近ブームでもあるジビエ料理も田舎料理といっていいでしょう。イノシシ鍋や熊鍋、鹿肉のステーキなど、高タンパク低カロリーで、きちんとしたお店で食べれば臭みも気になりません。