自称オークランドの外食王。daneko殿堂入りフレンチカフェ、でもホントに美味しいの(?_?)ツイートシェアはてブLINEPocketフレンチカフェ。イデン・テラスにひっそりとたたずむ。数々のアワードを受賞し続ける、オークランドの宝石のようなレストラン(^o^)と、キウィの評論家たちはいう。Bestなどという感想が並ぶ。danekoがここ、フレンチカフェに訪問したのは、2015年のことであった。約2年半ぶりに、そのドアを開けると、そんなに変わらない空間が広がっていた。念入りに時間をかけてドリンクを選び、やはり一杯目は泡を、ということで、スペインのカヴァにした。シャンパーニュはルイ・ロデレールしか無かった(^_^;)ドリンクを頼むと、すかさずひとくちおつまみがやってくる。右上の小窓の奥に見えているのが、オーナーシェフのサイモン。NZの飲食業界では超重鎮ではないか(?_?)右は、ひとくちシーザーサラダ。左は、コーンバターのタルト。これでちょっとお腹ができます。腹ペコで入店する人にはよいのかも・・danekoは早くも後悔していた(-_-)前日のグラタンの残りを昼に食べたことを。フレンチカフェには、お腹ペコペコで行かなくてはならない(ー_ー)!!さてさて、ここからが本番。本日は、4コースのアラカルト。これ、娘danekoのキングフィッシュのセビーチェ。最近のオークランド、セビーチェ流行りである。各種お酢やオイルやハーブに野菜。これは、ココナッツの風味が効いている、ちょっとタイ料理のようなテイストであった。キングが厚切りだったので、ちょっと臭みがあったと娘daneko。イヤな客かも知れませんね(^_^;)danekoの第一前菜は、ラム。スモークが効いていて、ラムの臭みはない。グリーンの点々は、ババガナッシュ。中近東のスモーク茄子のハマス。danekoの好みであった。ワインは、セントラル・オタゴのピノ・ノワールを。2015これは100ドルちょっとだけど、美味しい(^^)v女性のソムリエさんと相談して選んだ。お店で焼いているパン。サワドゥです(^^♪バターはスモークドとフレッシュのバター。ふつうに美味しかった。ふたりとも、同じものを。クレイフィッシュの第2前菜。黄色いのは、コーンのソース。スープは、日本の出汁だって。黒いのは、海苔のような海藻。日本人なので、お出しの閾値は高いdanekoたち。感動するほどではなかった。娘danekoのメイン。手前の白っぽいのは、ポテトです。味噌のソースに、トッピングはぜんまいのような感じ。火入れはミディアム・レアでお願いしたけれど、さすが、ちょうどよく仕上がっていました(^^)vdanekoのメインは、鯛。厚みがあって、ボリューミー。載せられたローストナッツと、カリッとした鯛の表面が香ばしい。独自の料理ワールドを作っている。量はたっぷりなので、danekoたちにもちょっとキツいくらい。次回はホント昼抜きで来なければならぬ(-_-;)これは、アヴァン・デセール。デザートに移る前の、前座。重要な役割を果たしている。daneko的には、上のサブレは不要かな。カロリーは必要ないよって(笑)4皿目、danekoはチーズ。特筆すべきものは無かったように思う。知らず知らずにNZのレストランより、いいモノを食べてるのかも?娘danekoのチョコレートのデザート。チョコは、ベルギー産だったので、これは仏ヴァローナのチョコレートよりもGOOD。チョコはベルギーですね♬NZでベルギー産のチョコはまだ珍しい。これから増えてくるのではないかな。まあしかし、デザートの総合力としては、それほど感動したわけでもなかった。この4コースで、ひとり130ドル。量も多いし、アミューズ3品もあったし、NZのファイン・ダイニングとして高いとは思わない。味も、クレームを付けるようなものは一つとしてない。完成度が高い店だ(^^)vただ、danekoはこの店の料理ジャンルが今ひとつわからず。ニュージーランドは素材天国だ。ここ数年でお魚がグンと美味しくなったし、いまや銘柄牛も羊も鴨も鹿も、そしてもちろん、野菜やキノコもよりどりみどり。料理そのものは、何を目指しているのだろう。基本はフレンチのようであり、でもかなり頻繁に、エスニックな素材が出てくる。コリアンダーやクミン、ターメリックなど、スパイスも無国籍に使った料理。それは、なんだか不思議な感じだった。制約のない料理が、この国には多いけど、それってお客にとってはどうなのだろう。美味しければいいのだろうか(?_?)前回、この店で食べた時、その料理の記憶が不思議なほど残っていなかった。danekoはそれを、そこまで空腹でなく訪問したためと思っていた。「フレンチカフェに行った(^^)v」という高揚感か。そんなキウィのお客さんも多いのではないか。そんな、プレミアムなお店だもんね。料理ジャンルは無国籍でもいい。店の目指す方向性は見えたほうがいい。danekoはそう思う。なければ、いつどんなときに、フレンチカフェに行きたくなるだろう?記念日?とっておきの日に、大切な人と(?_?)たしかにあの空間はシックで落ち着いていて、アニバーサリーを祝ってもらうのにいいだろう。danekoは料理そのものを楽しみたいのだ。なると、フレンチカフェは、よくわからない存在。娘danekoは気に入ったようなので、また再訪してみよう。カフェでないのに、フレンチカフェ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。新しい投稿をメールで受け取るフライパンが大セールだったのに、おナカが痛くなり。(T_T)あのフレンチカフェの、プライベート・ダイニングを見せてもらいました(^^)vRECOMMENDこちらの記事も人気です。タカプナ〜\(^o^)/NZワイン2011.7.17daneko、めっちゃ忙しく・・・(>_<)NZワイナリー2010.8.16ヴィラ・マリアブログをメールで購読メールアドレスを記入して登録ボタンをクリックすると、新着記事をメールにてお知らせします。Westfield・客層が不釣り合いの、超オシャレなフードコート2020.01.222020年、ニュージーランド航空・国際線初フライトの機内食2020.01.212020年、ゆっくりと、オークランドの生活に馴染む。