日本海に面する福井県は、海と山に囲まれる自然豊かな県です。そんな福井県でも、幸家は永平寺町という人口約2万人の小さな町で豆腐作りに励んでいます。永平寺町は「禅のふる里」として有名ですが、実は自然豊かな環境としても有名で、白山連峰を望み、山や川が自然のまま残る、豆腐作りに適した町です。幸家の食品で使われる水は、白山の雪どけ水が長い時間をかけて岩盤をくぐり抜けた軟水です。安全面と美味しさを確保しています。この雪どけ水はミネラルを適度に含むのでお豆腐作りに最適なのです。ごまどうふの風味は、練りごまで決まります。その練りごまには、食感や口どけにも影響するため既製品は使いません。老舗の胡麻メーカーと共同で当社オリジナルブレンドを開発した、ごまどうふに最も適した香り高く、コクが引き立つごまどうふ専用の練りごまを使用しています。白いダイヤと称される吉野本葛「みゆき印」を使用しています。京都の老舗和菓子店で使われるような貴重な本葛で、普通の澱粉よりきめが細かく、口どけ・消化を助けます。ごまどうふでは、幸家だけが使用しています。幸家のごま豆腐はモチモチしています。そのモチモチ感を生み出すため、自社開発した独自ミキサーを使い、他社様のごま豆腐と比べ1000万倍以上練りを加えています。幸家のごま豆腐は、空気に触れず容器に入れる特殊製法でパッケージします。そのため、高鮮度でお届けすることができ、あのぷるんっと濃厚な味がご自宅でも楽しめるようになっています。ごま本来の風味、吉野本葛が持つ“コシ”をごま豆腐に閉じ込めるため、一瞬で100°C以上に加熱できる独自の調理機を使っています。■お支払いについてお支払いは以下の方法がご選択いただけます。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。■お支払いについて銀行振込・コンビニ決済の場合、ご入金確認日の翌営業日から3営業日以内に発送いたします。カード・代引決済の場合、ご注文日の翌営業日から3営業日以内に発送いたします。※大雪、台風などの天候状況により、運送に遅れが生じる可能性がございます。遅れの状況は、発送連絡メールの伝票番号を使って運送会社にお問い合せ頂くか、当店までお問い合わせください。■返品交換についてお届けの商品がご注文の商品と異なった場合、商品到着から2営業日以内にメールにてご連絡ください。送料弊社負担にてすみやかにお取り替えいたします。ご返金にて対応させていただく場合、対応決定から2営業日以内にご指定の口座へ返金させていただきます。詳しくはこちら>>■配送料について送料は都道府県別に設定しております。12,000円以上お買い上げで送料無料!詳しくはこちら>>■納期についてヤマト運輸でお届けします。ご指定時間帯に配達するよう運送会社に指示いたします。FAX:0120-14-5024。