カテゴリ別・エリア別、800店以上を掲載ダイジェスト読者特典あり!新鮮な極上肉だけを取り扱う、本格派ステーキハウス&バーランチ・ボックスと言えばサンドイッチが定番の英国でだって、きっとできるはず。身体も心も懐も喜ぶ食生活、始めませんか。vol.1388試合に勝つ!今回は前回に引き続き「勝つ」弁当のご紹介です。今回のテーマは「試合に勝つ!」。気候も良くなり、サッカーの試合や運動会など、お子様のスポーツ行事も増えてくるころなのではないでしょうか。そんな日のお弁当は、最後までばてないよう、エネルギーをチャージできるものであることが大事。それには消化吸収が早く、短時間で身体を動かすエネルギーに変化する、白米や白パンなどの炭水化物が効果的です。消化に時間のかかるおかずは少なめに。フライなどの揚げ物は避けます。食べる時間があまり無いときのために、すぐにエネルギーになりやすい果物類も用意しましょう。フルーツ・サラダ炊き込みご飯のおにぎり米は洗って分量の水に浸す。鶏肉をサイコロ状に刻み、人参はいちょう切り、きのこ類は石づきを取り除いて薄く切るか、小房にほぐす。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、小さく刻む。酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜて炊く。炊き上がったら、おにぎりを作る。固ゆでにした卵を粗みじん切りにし、マヨネーズ、塩、こしょうで和える。リーフ・レタスは、キッチン・ペーパーで水気を取り除く。お好みで耳を切り落とし、食べやすい大きさに切る。日本では生活習慣病の栄養指導に携わる。ロンドンの日系食品会社で学術部に所属。英国ニュースダイジェストに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。