長嶋一茂さんが日本一美味い餃子・家族で通った思い出の味として紹介。熱海市役所の広報の方がお薦めの中華の名店として紹介。6個)美味しさの最大の秘密は焼き方!愛知県産の甘味の強いキャベツを使用し、キャベツの生臭さをとる為に下茹でします。この下茹でのひと手間をするとしないとで味が全く違うそうです。下茹でしたキャベツは刻んでから余分な水分をしぼりますが、この時の水分の残し方がポイント!キャベツの水分が肉汁と合わさり、しっとりとしたアンに仕上げます。[...]返信そうだ旅(どっか)に行こう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。