:6※1回のお買物につき3点まででお願いします。数(半角数字)能登・珠洲地域の祝い事に幸を分かち合う縁起物菓子として親しまれている定番和菓子。一つ一つ丹精込めて手作りで焼き上げた逸品。ご主人こだわりの手作り餡はこしあんにするなんて勿体ないといわれる能登大納言小豆を使用。冷めてもふんわりとした口当たりのカステラ生地につつみました。風土に育まれた能登大納言は、大粒で宝石のようなあざやかな赤い色が特徴。薄皮なので皮が口に残らず、風味も格別です。小豆にはビタミンB群、カルシウム、鉄の他、今話題のポリフェノールが何と赤ワインの約5倍程度含まれています。大粒の能登大納言小豆をそのまま丁寧に炊き、仕上げに能登半島の美しい海から作られた塩で甘味を引き立て素材の風味を生かしたご主人こだわりの餡。一息、緑茶とお楽しみください。珠洲の素材を通して地元の銘菓を作るのが多間ご夫妻。現在3代目となる淳子さんはご主人との結婚を機に、夫婦そろって金沢の洋菓子店へ修行後、家業の和菓子店を手伝うように。地元の素材を使った菓子づくりを通して珠洲を宣伝ていきたいと「自分のペースでいい、諦めずやれると思ったことは必ずやり遂げられるはず。これからやりたいことはたくさんあるもの」と淳子さん。ある打ち出の小づちが目印の明治40年創業、老舗の菓子屋です。歴史を感じさせる看板が目を引きます。レトロな建物が珍しいのか、写真を撮らせてほしいと頼まれることも多いとか。「新しいものはきれいだけれど、この風合いは出ないでしょ。大切にしたい」と淳子さんは、昔ながらの和菓子を心を込めて作り続けています。