伊勢海老、鮑など選りすぐりの食材を最高級の味わいで。(ビブ)は、本格的な自家製ハンバーガーとクラフトビールが自慢のカジュアルレストランです。ランチタイムはもちろん、ハッピーアワーやお仕事帰りのディナータイムにはビールやカクテルにぴったりなスモールタパスなどのスナックメニューなども充実。パーティープランやテイクアウトのご要望にもお応えいたします。SUSHI」があります。全国から取り寄せた数々の銘酒をはじめ、ワインやシャンパンさらに季節のカクテルと合わせて、本格的なお寿司をカウンターでお召し上がりいただけます。東京の寿司をお楽しみください。デートtoryu音楽の要素である“メロディ”をイメージ。「リュトモス」の空間とデザインをゆるやかに引き継ぎながら、空中に浮かぶ照明が音符を思わせる。6層分の吹き抜けのある開放的なアトリウムは、爽やかな陽射しが差し込み、夜はキャンドルライトがきらめく心地よい空間。長さ26メートルのガラスブリッジが美しく光を反射する。ホテルtoryu伝統の調理法を守り、斬新な発想によって数々の逸品を創り上げる、アール・ヌーボーの優雅な雰囲気のフレンチレストラン。デートtoryuピエール・ガニェール氏がプロデュースする現代風フランス料理。同氏のレストランの中でも最も天空に近い高層レストラン。