commentツイート六文そば、きうち、きしめんの寿々木屋など、立ち食いそば激戦区の人形町。そこで人気の『福そば』は、豊富な種類のかき揚げが人気だ。定番の玉ねぎにゲソ、桜えび、春菊、紅しょうが、ごぼうと、ケースにズラッと並んでいるのを見ると、どれも美味しそうで注文に迷ってしまう。こちらは生麺を注文を受けてからゆでるスタイル。そばは茹で上げ後にきっちりしめられ、冷たいそばでも温かいそばでもコシがあって美味い。生麺を使う店が増えてきたが、こちらのそばはその中でもかなりレベルが高い。上はもり(320円)に天ぷら(150円・紅しょうが)。下は天ぷらそば(430円・玉ねぎ)。かかっても、美味しいものを提供したい」という店主さんは、なんと中国の厦門出身だ。向こうにいる時から日本食が好きで、飲食店で働くため日本にやってきた。立ち食いそばを初めて食べたのは日本に来てからだったが、その日本独特の食文化に魅力を感じ、その道に飛び込んだのだ。いまやすっかり人形町になじんだ『福そば』は、今日も常連さんでにぎわっている。すりごま、味噌を混ぜたもので、冷たいそばにちょっと乗せれば、これが美味い。温かいそばに入れても、ツユがしっかりしているので全体のバランスが崩れず、これまた美味いのだ。お店からは水天宮、甘酒横丁も近い。そばを食べてから近くを散策するのもいい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。お世話になっております。さんのカレー南蛮が忘れられません。お世話になっております。リプ遅くなってすみません。いつも見させて頂いてます。お世話になっております。