一応ひと皿だけ魚介料理がありますが、あとは肉です。伺うたび、もっとばんばん来ましょうと思うお店です。最近久しぶりに際立つお店=印象鮮烈なフレンチがあり、アップがんばります~。存じ上げず、失礼いたしました。1月半ばに伺いました。何より、街なかから遠いから、話には聞きながらなかなか行けなかったということがあります。ある人に教えられて、「この人がおいしいというのなら信じるしかない。」と思いつつ出かけてみたら・・・本当によかったのです。かわいらしく、ごく気軽なお店構えからはとてもイメージできない本格的なおいしさでした。伺ったのはお昼でしたが、デジュネだと1300円から。わたしがこの日いただいたBのコースは前菜+スープ+メイン料理1皿+パン+デセール2種類+食後のカフェで1800円。お皿によってプラス料金ありですが、申し訳ないほど充実していました。上の写真は前菜の、天使の海老と帆立のカルパッチョとサラダ。魚介の新鮮さ、サラダの鮮烈なおいしさを楽しめました。こちらは一緒に行った人が選んだもので、シェフ特製シーフードのテリーヌ(+300円)。このテリーヌこそいかにもフレンチという味わいで、この選択正しいと思いました。スープにオマール海老のビスク(+300円)。ビスクは、熱々で、とても澄んだ味、でも海老らしい、いかにも甲殻だしが効いていてたまらない美味だと思いました。おいしいおいしいと感動しながらいただきました。クレーム・ドゥ・レギュームソース。野菜のクレームがまた鶏肉と海老に風味を添えて粋な味でした。これは別の場所で写真見せます。一緒に行った人がメイン料理に選んだのがこちら。天使の海老&海の幸のヴァンブランソース。このソースがまた瞠目のおいしさで、ものすごくフレンチいただいている気分になりました。何でこのお値段で、この、街場の気安さそのもののお店でいただけるのか、不思議過ぎました。デセールは、ガトーショコラもアーモンドのガトーも非常にしっとり、香りもよく美味でした。これに食後のカフェ(か紅茶)がつきます。このお店じたいは1999年に開店したそうですが、経営者もシェフも変わり、2009年9月から現シェフ、吉田勝彦さんがつとめられているとのことです。吉田さんは京都出身でいらっしゃいますが、東京や横浜を含めてホテルでの修業経験が長い方で、正統なフレンチを学んで来られたのです。街なかから遠い分、このお値段でされていますが、冷凍ものは決して使わず、ソースも全部作られるとのこと。本格フレンチの味、本当においしかったことを重ねて言いたいと思います。近くに住む方々がうらやましいです。お値段上げられてもいいから、もっとフレンチらしいお皿をいろいろやってくださいませとも強く思いました。5分2009年9月より現シェフがつとめる。朝日カルチャーセンター講座の1月は、「Kezako(ケザコ)」で開催いたしました。カウンターが楽しいお店ですが、2階のテーブルを囲む形で、そしてシェフのステファンがひと皿ごと上がってきてくださって解説をしてくださいました。鴨肉の下に敷いてあるマルメロのタタンが見えるようにちょっと肉の位置をずらしたものです。口あたりのいい柔らかな鴨のおいしさを、甘く酸味のあるマルメロがより引き立てて、たまらなく美味だったと思います。軽やかな泡のソースにしっかりしたソース、小蕪のほんのりした甘みと、全部が肉のおいしさを盛り立てて、見事な調和、感動的だと思いました。コース全容はわたしの次の本で見てください~。ステファン、マダムのとしこさん、スタッフの皆さん、受講生の方々、ありがとうございました。スリージェ」にも久しぶりに伺い、がつんとビストロ料理いただいて満足しました。●わたしが選んだメイン料理は、カステルノダリー風カスレ、がちょうのコンフィ、豚、ソーセージと白いんげん豆の煮込みをオーヴン焼きにしたもので、熱々かつすごい量感のあるお料理です。肉がつがつという感じで食べて白いんげんでお腹もふくらみ、身体ポカポカになりました。●一緒に行ったしの王子=しのちゃん@「ギャラリーグレース」はこれ。うずらのファルシのローストです。●デセールにブランマンジェとキャラメルアイスクリーム。ブランマンジェはなめらかで、キャラメルアイスクリームは香りよく濃厚で、非常に美味でした。シャンパーニュのミニボトルやグラスで白ワインなども飲んで、ひとり7000円くらい。店内の雰囲気もよく、ビストロ料理食べたぞーという気持ちで満たされました。外気の冷たさが脳天にまで響くようなさぶいさぶい夜でしたが、よい食事で幸せ、久しぶりにしのちゃんに会えてうれしかったひと時でした。本の撮影・取材のためにびっしりのスケジュールでお店巡りをする日々です。いいとわかっていても、ずっと頭の隅にあってもなかなか訪れられていないところへ、今は自分を強制的に向かわせるわけで、「をを~、こんなに質を上げていたのか~」と感動することもしばしばありうれしくなります。「ア・プ・プレ」もそんなお店で、久しぶりに伺って本当によかったと思いました。女性シェフみずほさん=竹村瑞穂さんのお料理は、ぐいぐいおいしくて、同時により洗練されたことが感じられました。ご無沙汰悪かったです。写真はサーモンとシェーヴルのフロマージュの前菜のお皿で、これだけでも感動しました。メイン料理は別の機会にお目にかけますから楽しみにしていてください。ここにレストランがあるのか~!な場所にあったりしますが、わたしはこちらをものすごくおすすめしたいと思います。新サイト、オープンしました。