付加して硬化した部分硬化油を製造する過程で多く生成される。マーガリン、ファットスプレッド、ショートニングはそうして製造された硬化油である。他にも特定の油の高温調理やマイクロ波加熱(電子レンジ)によっても多く発生することがある。天然にはウシ、ヒツジなど反芻動物の肉や乳製品の脂肪に含まれる。日本では、製造者が自主的に取り組んでいるのみである。※12013年に米国食品医薬品局(FDA)がトランス脂肪酸の使用を全面的に禁止する方針を発表。※2世界保健機関(WHO)が、マーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」を2023年までに世界の食品から一掃することを目指し、段階的な戦略を発表。人工のトランス脂肪酸は、植物油を固形化する際の「水素添加」と呼ばれる製造工程で生成される。した水素添加された油脂は、揚げ物やスナック、パンや焼き菓子などの製造に使われ、ショートニングやマーガリン、コーヒー用クリームなどに含まれる。他の油脂に比べて腐りにくい一方で、悪玉LDLコレステロールを増加させたり、心疾患や脳卒中、2型糖尿病といった疾患のリスクを高めたりするなど、健康への悪影響も指摘されている。WHOの専門家によると、特に南アジア諸国ではトランス脂肪酸の摂取量が多く、心疾患リスクが極めて高いとされている。※32.リコード法の観点からみたトランス脂肪酸トランス脂肪(酸)は、人工脂質で、胃腸がダメージを受け、リーキーガットを引き起こす原因となる油脂である為、摂取すべきでない食品(油脂)の1つとなっている。真実と終焉」に書かれている「1型(炎症性)アルツハイマー病」に関する解説。真実と終焉」に書かれている「2型(萎縮性)アルツハイマー病」に関する解説。記事を読むアディポカインとはリコード法書籍に出てくる「アディポカイン」に関する説明。真実と終焉」に書かれている「3型(毒物性)アルツハイマー病」に関する解説。真実と終焉」に書かれている「ApoE4」に関する解説。記事を読む糖化タンパク質とはリコード法書籍に出てくる「糖化タンパク質」に関する説明。真実と終焉」に書かれている「インスリン抵抗性」に関する解説。記事を読むリコード法とは認知症(アルツハイマー病)の画期的な予防・治療プログラムである「リコード法」について。リコード法の治療プロセスやリコード法の治療がよく効く人についても解説。記事を読むリーキーガット(腸漏れ症候群)とはリコード法書籍に書かれているリーキーガット(腸漏れ症候群)に関する解説。記事を読むケトフレックス12/3とはリコード法書籍に書かれているケトフレックス12/3に関する解説。記事を読むグリセミック・インデックス(GI値)とはリコード法書籍に書かれているグリセミック・インデックス(GI値)に関する解説。真実と終焉」に書かれている「アミロイドβ(ベータ)」に関する解説。記事を読む軽度認知機能障害(MCI)とはリコード法の観点でみた軽度認知機能障害(MCI)について。Health」社のリコード法関連サービスを提供しているAHNPに関する解説。