福岡の酒飲みは1軒では帰らない。2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店...。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。「1軒のお店でゆっくり飲むのも好きだけど、福岡はおいしい店が多すぎるのでサクサクと飲み歩きを楽しむ方が福岡っぽい」と話す祥子さんのはしご酒にご一緒させていただきました。■プライベートでも仲良し!昨年12月にオープンした『みんなの黄ちゃん』へ▲黄ちゃん(写真右)は第二夜の案内人でもあるまず最初に訪れたのは、昨年12月にオープンした『みんなの黄ちゃん』。ナチュラルワインと日本酒を気軽に楽しむことができる立ち飲みスタイルの店である。薬院stand!』に通ううちにプライベートでも飲みに行くようになりました。彼女のように黄ちゃんを慕って訪れる客が多く、不思議と美女の確率が高い。祥子さんがこのコーナーに登場することになったのも、『みんなの黄ちゃん』での出会いがきっかけ。筆者がプライベートで訪れたときに「私、はしご酒に出たいんです~」と声を掛けてくれたのが祥子さんだったのだ。▲人気メニューの「ベビーハムのハムエッグ」(350円)まずはナチュールのボトルを1本オーダーするのが祥子さん流。カウンター越しに黄ちゃんのグラスに注ぎ、一緒に楽しむ。黄ちゃんの人柄もさることながら、アテのセンスも秀逸。『コキンヌ』や『Yorgo』といった福岡の人気店の一品も楽しめるのも嬉しいところ。「最初は一人でも気づけば知り合いばかりになること。今日のように0次会で使うこともあれば、二次会や〆に訪れることも。▲アパートの1階にあり場所がわかりづらいのでご注意を!大好きな黄ちゃんのお店を後にして、次なるお店に向かった。サイトhttps://www.instagram.com/minnano_kochang/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。『Cernia』のカウンター席に潜り込む『みんなの黄ちゃん』から徒歩だと10分弱だけど、ここは福岡。タクシーに乗り1メーターで人気のイタリアン『Cernia(チェルニア)』に向かう。リストランテ』や『アロマフレスカ』などのシェフを歴任し、『アロマフレスカ博多』の立ち上げのために福岡にやってきた経歴の持ち主で、この街や九州の食材に惚れ込み、ここ福岡に自身の店をオープンさせた。さんのお話でシェフご夫妻と盛り上がったことがきっかけで、グンと距離が近づきました。生産者に会いに行って食材を選んでいるところも凄いなと思いますし、またその食材を活かすためのアイディアも素晴らしく、何度訪れても驚きがあるところが嬉しいですね。▲「いちじくバター」(300円)や「卵とキノコのオムレツ」(1,200円)など、素材の持ち味を活かしたシンプルながらも味わい深い料理が楽しめる予約で満席のことが多いが、カウンター席もあり、タイミングがよければ予約なしで入れることも。食事を味わうもよし、カウンターでサクッと楽しむもよし。様々な楽しみ方ができるのも、この店の魅力といえるだろう。公式サイトhttps://www.facebook.com/Cernia-235475433287680/?hc_ref=PAGES_TIMELINE&fref=nf上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。■糸やんの神対応が素晴らしい!炉端焼きの『雷橋』へ『Cernia』からは徒歩10分弱の距離ながら、またまたタクシーに乗り渡辺通の路地にある炉端焼きの名店『炉ばた雷橋』に向かう。ここ数年、福岡では素材の持ち味をそのまま楽しめる“炉端焼き”の店が増えているが、そのブームの火付け役となったのが、ここ『雷橋』だ。「もともとは姉の行きつけで、『酒飲みにはたまらないお店があるよ』と紹介してもらったことがきっかけでこの店に来るようになりました。▲京都の「寄せ豆腐」(500円)など様々な食材を目の前で焼いてくれるのがこの店の特徴。絶妙な焼き加減で供される炉端焼きのほか、お酒がぐびぐび進む酒の肴も充実している。『雷橋』は、ここ1号店を皮切りに『炉ばた三光橋』『肉の雷橋』など4店舗を展開しているが、この店を任されているのは、糸やんことイケメン糸永康宏さん。「とにかく接客が神対応。姉とともに糸やんの大ファンです!」イケメン糸やんに見送られ、最終目的地をめざす。上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。■〆はFrom宮崎のイタリアン『アクアミネラーレ』で最後に訪れたのは、宮崎出身の店主・関谷勝さんが営むイタリアン『アクアミネラーレ』。『アクアミネラーレ』は宮崎にあり、関谷さんはお店ごと福岡にやってきた。店頭では関谷さんがセレクトした食材なども販売している。「友人がInstagramにおいしそうな料理の写真をアップしていたので気になって訪れたのが最初。事前予約を受け付けていないので(直前に電話して空席の状況を聞くのはOK)、仕事帰りにふらりと寄れるところが気に入っています。オーナーシェフの勝ちゃんとのおしゃべりも楽しくて。「宮崎のオーガニック野菜を使っているので、食べて飲んでも健康的というのも嬉しいところ。酔ってくると後ろ髪を結ぶクセがあるという祥子さん。この日もそろそろいい感じになってきた。「福岡はコンパクトな街なので人と人とがつながりやすくて、いろんな情報や刺激がたくさんもらえる街だと思います。料理がおいしいのが当たり前な街だからこそプラスαが大事で、お店の方も素材をどう料理するのか、福岡をどう盛り上げるか、常に楽しいことを考えていると感じますね。東京時代にお酒が好きになり、福岡に戻ってきて改めて福岡の良さを実感しているという祥子さん。「ときには羽目を外して飲みすぎてしまうこともあるけれど、それも愛嬌と大目に見てくれるのが福岡のいいところ。関谷シェフに見送られ、この日のはしご酒はお開きになった。公式サイトhttps://www.facebook.com/acquaminerale.f/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。福岡の酒飲みは1軒では帰らない。2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店...。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。福岡の酒飲みは1軒では帰らない。2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店...。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。福岡の酒飲みは1軒では帰らない。2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店...。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。福岡の酒飲みは1軒では帰らない(熊本もね)。2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店...。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。福岡の酒飲みは1軒では帰らない。2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店...。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。幼少期から福岡で育ち、現在は福岡を拠点に九州・山口各地のグルメや旅などの取材・執筆活動を行う。美味しいものがあると聞けば、日本全国どこへでも飛んで行くフットワークの軽さが自慢。最近は東北にハマっている。主な仕事は福岡のグルメ情報誌「ソワニエ」やMOOKなど。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。