100分グリヤードです。いつものビュルゴー鴨は入らなかったのでこちらということですが、シャランデには変わりありません。熟成にんにくというものだそうで、これは初めてですね~。大徳寺納豆みたいな味でした。肉の食感、しっとり柔らかく、きめの細やかさが最大限生きていて、ああよかったー、これ食べられてよかった、待っててよかったと思いました。おかわりしたかったですー。おいしくて、前に一度「ヴィ・ザ・ヴィ」でお願いしたの。