昇りはじめた朝日を浴びながら、胸いっぱい深呼吸するのが好き。キッチンでニンジンをむいてジュース作り!ここから私の1日がスタートします。今日はニンジンとりんご、レモン。手作りリジュベラックをあわせてミキサーでガ〜ッ。自然の甘みがあって、とろりと濃厚なスムージーのできあがり。(写真右のカップね)家族のごはんを作りながら、ゆっくりひと口ずつ噛むように飲んでいます。私の健康を支えてくれるニンジンさん、ありがとう(*ˊᴗˋ*)ニンジンには、β-カロテンやα-カロテンがたっぷり。疲労回復や抗がん作用があるそうです。風邪をひきやすい人にはおススメですね。あ、ひとつ気をつけてほしいこと。『アスコルビナーゼ』が含まれているので、ジュースを作る時は、レモンやビネガーなどを加えて酵素を失活させてくださいね。今日もいい日になりますように。みんな元気に行ってらっしゃーい。書くこと、話すこと、作ることが大好きな一男の母。体調をくずした時に支えてくれたのは、転地療養で出会った季節の食材と皆さんからのあたたかい言葉でした。美味しいことと体にいいこと。言葉の力と心の復元力。みんな繋がってるんですね。感謝をこめて体に優しいごはんや働くママのための時短レシピなどなどのんびりご紹介していけたら。