秋刀魚のお腹に空いた穴の正体と調理してみた2019-09-10秋刀魚のお腹に空いた穴の正体と調理してみた腰痛クッキングTweetこんばんわ、鎧コルセットマンです。急いでいて適当に選んでしまったんですが二尾並んだ上の秋刀魚ちゃんの上の子があきらかに目の色がおかしい、生秋刀魚なのに明らかに痛み具合が、、、お腹をよく見てみると、あっ、お腹に内視鏡手術の跡がwwヘルニアか!!でもこれね、秋刀魚あるあるなんですよ。穴の正体この穴の正体は「サンマウオシラミ」という寄生虫が表面に張り付いていた跡なんです。サンマウオシラミは秋刀魚などの表面に張り付いて内臓などから血液などの栄養を吸い取って生きる寄生虫です。その寄生虫が張り付いていた傷跡が穴となって残るわけなんです。中に入る事はないので安心です。予想通りこの穴を見た瞬間、「塩焼き」は無いな。なりますよね、だって秋刀魚の塩焼きの醍醐味は内臓の苦味ですもーん。巻き巻きしましたあまりのお腹の痛み具合、そして身までぐにゃぐにゃになるほどだったので巻き巻きしてみました。2尾だったのに3つしかないのは痛みすぎて使う気になれなかったからです。写真忘れましたが巻き巻きする前に芯になっている身側に塩胡椒、すりおろしにんにく、バジル、ローズマリーを刷り込んであります。最後は爪楊枝をグサッとさして準備完了!オリーブオイルでフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でオイルに香りをうつした後、巻き巻きした秋刀魚君を投入!その後、中火にして外側になっている皮目に火を入れます。※ここで使うオリーブオイルは後にソースにも使うのでエキストラバージンを使用しています。オーブン皮目が焼けたら爪楊枝を抜いて、耐熱皿に並べてトロけるチーズを上に乗せて240度に設定したオーブンへ。あとはチーズがトロけるのを待つだけ。ソースその間に先ほど秋刀魚を焼いたフライパンにもう一度オリーブオイル、そして醤油を加えて最後にバターを少し加えてソースを作り、最後に秋刀魚の上にかけます。出来上がりこれで出来上がりです。そのまま塩焼きなどで食べてもパサパサだったはずの秋刀魚だったのでチーズを絡ませる事でジューシーに変身させることが出来ました。今年は例年よりも秋刀魚が不漁の為、スーパーなどの安い生の秋刀魚に脂の乗りを期待出来ないでしょう。そのような場合は解凍された冷凍秋刀魚を購入するか、今回のように調理によってジューシーに変身させると良いでしょう。あっ、お腹の穴の有無は確認して下さいねw今日も最後まで読んでいただきありがとうございます!よろしければ読者登録お願いします。皆さまおはようございます。鎧コルセットを外...2019-08-14慢性腰痛や椎間板ヘルニア手術後はドMになって下さい。はい、皆さんこんにちわ。「ドSの皆さんも是非ドMに。鎧コ...2019-07-21腰痛・椎間板ヘルニアの人のうつ伏せね寝の注意点はい、皆さんこんにちわ。はてなブログPro読者登録してくださった方々ありがとうございます。令和元年、5月に41歳で腰椎固定手術をし、鎧コルセットマンになりました。腰痛の皆さんに有意義な情報を体験談と共に綴っています。ごゆっくりお読みください。月別アーカイブ検索ブログ村ポチッ!リンクお問い合わせプライバシーポリシーブログサークルはてなブログをはじめよう!shigechikunさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。