素材の味を楽しむ、簡単なすレシピお気に入り(0)夏野菜の代表格のなすですが、「秋なす」といわれるように、秋口の食前にも重宝する食材のひとつですね。今回は、なすをしっかり味わえる、素材の良さをいかしたレシピを集めました。簡単にできるものばかりなので、「時間がないけどもう一品おかずがほしい......」というときにもおすすめです。焼きなすのピリ辛だれかけ材料(つくりやすい分量)なす...2本しょうが(みじん切り)...大さじ2小ねぎ...2本ごま油...大さじ2[A]酢...大さじ1醤油...大さじ1と1/2ラー油...小さじ1つくりかた❶なすはヘタを取り水で洗い、縦4等分に切って5分ほど水に浸けてから水をきり、水分をふきとってから皮に切り込みを入れます。❷小ねぎは小口切りにします。❸2としょうがとAを混ぜあわせ、ピリ辛だれをつくります。❹フライパンにごま油をひき、なすがやわらかくなるまで焼きます。❺器になすを盛り、3をかけたらできあがりです。大葉...5枚みょうが...1本しょうが(みじん切り)...大さじ1塩...小さじ1かつおぶし...5gだし醤油...大さじ2七味...少々つくりかた❶なすときゅうりを縦半分に切ってからななめ薄切りにし、なすは5分ほど水に浸けます。❷なすときゅうりそれぞれに塩を振って少々置いてから塩もみし、水分を手でしぼります。❸大葉とみょうがは細切りにします。味噌...大さじ1みりん...大さじ1砂糖...大さじ1サラダ油...大さじ2かつおぶし...少々つくりかた❶なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れます。❷1の水分をふきとって、油をひいたフライパンで両面を油がしみ込むよう色よく焼きます。❸味噌、みりん、砂糖を混ぜあわせて2の皮目にのせ、もう一度フライパンに戻し、フタをして蒸し焼きにします。❹味噌がよくなじんだら器に盛りつけ、かつおぶしをのせれば完成です。蒸しなすのナムル材料(つくりやすい分量)なす...1本[A]長ネギみじん切り...1/2本すり白ごま...大さじ1ごま油...大さじ1塩...小さじ1つくりかた❶なすはヘタを取り水で洗い、縦6等分に切ります。❷蒸し器で1を蒸し、蒸しあがったら手でさらに縦に小さく割きます。❸2の粗熱がとれたらAを混ぜあわせたタレで和えて調味します。カラット)』に掲載されたものです。食材の分量は、『365c.』編集部による試作時のものです。#なす#旬のレシピこの記事を見た方にオススメの記事みんなのレシピ和風や洋風、さまざまなアレンジで楽しむうどんの簡単レシピ2019.12.18みんなのレシピさつまいもの副菜レシピ。ズッキーニの炒め物レシピ2019.8.12みんなのレシピズッキーニレシピ。お子さんにもおすすめのトマトレシピ2019.6.7みんなのレシピ余ったレタスをおいしく活用。ごはん」レシピ2017.12.13みんなのレシピしゃきしゃき、もちもち。(さわみずこおりつめる)。厳しい寒さの中、沢の水が氷となる季節。会員の方はこちらはじめての方はこちらNo.01人工大理石シンクの黄ばみを落としたい。