時間を置けばふっくらに。唐揚げ衣としても使えます。衣のみおよそ:糖質1.67g/82.4kcal作り方1揚げる材料を用意。今回、こごみ60gを具材に。洗った後、キッチンペーパーで水分を吸い取って準備完了。2材料☆をボールに入れてよく混ぜ、少しとろみのある衣を作る。塩は具材の種類・好みで加減して下さい。3ボールに具材を加え、衣をつける。厚めに衣がつくので、薄い衣にしたい場合はボールの壁で余分な衣を落とす。4160度に熱した揚げ油でゆっくり揚げる(焦げ易い衣なので低めの温度で揚げる)。5周りがやや色づいたら油をきって出来上がり。揚げたては少しさっくり、時間が経つとふっくらに。お好みの調味料でどうぞ。6*レシピではパイオニア企画の大豆粉を使いました。大豆粉の種類で必要な水の量が違うかもしれません。7*ブロッコリーとズッキーニ8*甘えびと長芋(長芋は青海苔を衣に混ぜて)9[唐揚げ衣にも]醤油や生姜などで好みに味付けした鶏ももorむね肉1枚に対し、レシピ分量を揉み込み、揚げると唐揚げに。10*追記*レシピ分量に少しコンソメ顆粒を足したり、昆布茶を加えたりなどしても美味しいです。コツ・ポイント*揚げる具材はお好みで。具材は一般的な揚げ物と同様に、水分がついていれば拭き取る、揚げるだけでは加熱不足なものは茹でるor蒸すなどしてから衣つけして下さい。*小麦粉で作った様なカリッとした食感にはなりませんが、塩なしで天ぷら衣としても。このレシピの生い立ち低糖質な揚げ衣を色々試しているのですが、フリッター衣はこれが一番それらしく、揚げ油もほとんど汚れないのでレシピに。大豆粉だけの料理が苦手な私でも美味しく食べられる衣です。後日、レシピ分量を変更しました。Reservedもっと追加するには?。