手羽元のピリ辛トマト煮ピリッと辛いトマト煮込みの鶏肉。煮ることにより骨からのうま味がトマトにしみ出して、お店顔負けの味わいに。調理鍋におろしにんにくと唐辛子、オリーブ油を入れて中火にかける。油が温まりにんにくと唐辛子に色がついてきたら、トマト缶と手羽元、水を入れ、煮立ってきたら火を弱めて蓋をし、5分程度加熱した後、保温容器に入れて20分保温する。(1)を取り出し、蓋を取って、強めの中火にかけ軽く水分を飛ばす。器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。POINTじっくり煮込みたいイタリアンな一品があっという間の手間短で。骨付きの煮えにくい手羽元も、さっと加熱して後は鍋にお任せで美味しい一品に仕上がります。