質的向上を目的とする資源向上支払、そして地域資源の長寿命化、これらからなる多面的機能支払に取り組んでいます。ついて素人の管理人がレポートします。町内蕎麦サミット先日行われた、手打ちそば屋さんをそば打ち講師を招いてのそば打ち体験&食事会のレポートです。町内産蕎100%、町内製粉率100%、町内消費率100%の、町内による町内のための蕎麦。声をかけて集う町内蕎麦サミットです。お仕事をおいて来てくださってありがとうございます挽いてから時間が経っていることもあり、今回は5割蕎麦(半分うどん?)まずは講師の本職が打ってみせます。日曜日の活動がどうしてもマストなのに、どうしても本職のそば打ちをみんなに見てもらいたかったので、講師をつとめていただいたおそば屋さんには、営業日にも関わらず無理を言って来ていただきました。本当にありがとうございます。そのような僕の思い入れによる理由と、畦塗りなどをしていたためスタートが遅くなってしまい、もっともっと集められたはずの人を集められなかったり、お腹がすいたころに合わせて提供できなかったということがありました。次回があるとすればなんとかしたい反省点ですね。五割蕎麦なので同量のうどん粉を用意しました。結局全部で使ったそば粉は1.5キロ、うどん粉も1.5キロ。3.7キロも余ってんな〜。いつにないにぎわい・・・やっぱりいいなあまずはおじいちゃんからそば打ちです。あとに控えているのは孫たち・・・「じいちゃん早くしてよ!」やっぱりこねこねは魅力的です。ほんのちょっとの体験でしたが、先を争ってやってみます。中にはすごく手つきの良い子供もいて将来が楽しみです。道具もたくさんある訳ではないので、子供たちに満足するまでそば打ちをやらせてあげることが出来なくてそれも残念でした。集落センターには、あきらかに今まで見たことのないくらいの人が集まりましたし、おじいさん、おかあさん、子供と、一応三世代が集まってワイワイできたのはとても良かったと思います。できた!できた!それらしいのは本職が打ったから・・・でも子供やじいちゃん達が打ったのもかなりいい線いってました。思いのほかそば打ちに子供の食いつきがよく、普段米作りは僕よりよく見て知っている彼らですが、見なれないが同じように目の前で作られた蕎麦が、粉になって、それをこねて、のして、切って、茹でて食べるという行為はそれなりに新鮮だったのではないかと思います。道具は高くて思い切れないこれはいるだろう・・・と思って買った包丁。小さかったなあ・・・¥3980でした。はじめは一万円くらいのものを、なんて思っていましたが、いざ買う段になると金を出し惜しみしちゃいました。安物買いの銭失いかなあ・・・¥1980なんてのもありました。作ればいいのに時間がないのでこんな定規も購入¥990なりホームセンターで購入。時間がないとこんなものまで買っちゃいます打ち台。本物はとても高くて買えなかったので、ランバーコア厚み23ミリの3×6板を、半分に切ってもらいました。二枚で¥3080なり。安くすみましたが、はじめのうちは相当ラワンの粉を食わなくちゃいけないでしょう。打ち粉やざるなんかも買いました。代用品はあくまでも代用品コネ鉢はボウルでもいいか・・・と思ってボウルで代用したんですが・・・やっぱり専用品あすばらしい。ボウルは底が狭く両手が入らない上にごろんと転がして丸めるスペースもなし・・・しかも安定が悪く、一人でこねることが出来ません。夢中になるとひっくり返しそうななること多数!事故頻発です。専用品、たししたもんです。やりやすい!いろいろ一度にうまくはいきません。環境保全会の蕎麦の粉ひき保全会で作る蕎麦の収穫をしました初めての試み。町内蕎麦サミット拡大版。FEED撮り鉄ではない。何といってもポルシェが一番!(当社比)かわいくてカッコイイ!ポルシェトラクタージョージ・クルーニーがかぶっている帽子でおなじみ。Facebookページも宣伝にほんブログ村サイト内の検索お気に入りリンクお世話になってます大場島YouTubeチャンネル派生サイト紹介していただいたサイト最近の記事クボタL20&L27R「撮りトラ」+クボタ最初の本格的トラクターラインナップL2ケタシリーズ完成!多分60年代。R301「撮りトラ」ユーティリティビークルにはグレード存在するのか?O特派員と行くバーチャルツアーその13@ダイナミックフェア2019同じ顔でもピボットフェンダーのメーカーが違う。6125R「撮りトラ」FORD以外のフェイスガードは少ない。