「鯵🐟」2回目となる「鯵🐟」。「まる鯵とひら鯵」のレクチャーから。前に聞いたはずだけれど〜。記憶はいい加減でした。3枚おろしの復習と「初背開き」に挑戦しました。背開きは「ここを〜」っというポイントが多くて写真が撮れませんでした。見ていないと???になります(汗💦)1人3尾。「タタキ」と「なめろう」はお素麺のトッピングとお茶漬けのトッピングになりました。切り身は「フライ」と「マリネ」に変身。おさかな先生の食材はいつもとびきり新鮮!なので、どれもこれもお箸が止まらない「鯵料理講習🐟」でした。皆さんからは「勉強になりました」とのお声を多数いただきました。「茹で蛸🐙の調理と生蛸🐙の扱い方」の予定です。暑さに向かいます、ご自愛くださいませ。